Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lingue di gatto

Stavo per fare le lingue di gatto, come dal sito di gennarino. Ma non riesco
a capire se gli albumi che devo incorporare con il burro e lo zucchero
devono essere già montati a neve o se devo continuare a frullare finchè si
monta il tutto.
Aiutatemi!!!!
Grazie
--
Athena
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR

 Aiutatemi!!!!
No, una volta montato burro e zucchero, aggiungi l'albume e mescoli
solo per incorporare. Magari, dagli una sbattuta con la forchetta,
prima, cosi' e' piu' semplice. Ricordati di tirarle fuori ancora
morbide (e di farmi sapere come sono venute).
Ciao!
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 solo per incorporare. Magari, dagli una sbattuta con la forchetta, prima,
cosi' e' piu' semplice.
Grazie, comunque ormai erano già in forno, per non sbagliare avevo battuto a
neve gli albumi, e poi li ho incorporati al burro. Ora sono fuori a
raffreddare, e mi sembra, visto che ne ho già assaggiato uno anche se era
bollente, che non siano niente male.
Questa sera grande attività in cucina, visto che mio marito è fuori per
lavoro. Ho fatto i biscotti di pasta frolla, con i ritagli ho fatto i
pasticcini con la marmellata (di fragole perchè quella di arancia era
finita) e appunto per finire con i bianchi avanzati le lingue di gatto.
Potrei far concorrenza a qulache pasticcere
:-)))
Ciao


 Athena
anche tu a spadellare felicemente???
ma sono l'unica che
ha i minuti contati anche per farsi la doccia? ;°(
figuriamoci per biscottare!! :°°°(
Però stasera ho fatto una cosa carina e veloce,
la quiche al salmone.
:-)
FaeryAngel // piccole soddisfazioni.

 la quiche al salmone
ricetta, ricetta :-)))
--
Athena
ICQ 43337322


 ricetta, ricetta :-)))
RICETTA?
te la dico così come la faccio io,
ieri era un esperimento e non credo la rifarò
la quiche la faccio di solito con
pasta sfoglia (io prendo quella
già fatta della lidl mi piace d + di quella
della buitoni, non
ho tempo materiale x farla da sola in casa
anche se mi piacerebbe) broccoli, uova, pancetta, latte.
non so le dosi, vado ad occhio
(o a quanto ho in casa)
praticamente:
teglia tonda x torte antiaderente.
srotolo la pasta sfoglia,
la lascio nella sua carta forno
e la metto dentro la teglia,
faccio aderire la pasta ai bordi in modo
che restino in piedi il + possibile
a parte faccio cuocere i broccoli in
una padella con un cucchiaino di olio
evo,aglio  e un po' d'acqua fino a che non si
ammorbidiscono. insaporisco ma non troppo e
metto da parte.
sbatto in una ciotola 4-5 uova intere,
aggiungo sale, pepe e mezzo bicchiere
di latte.
una volta diventato cremoso,
aggiungo i cubetti di pancetta nell'uovo.
prendo la mia teglia, la sforchetto
un po' sul fondo che ho salato e pepato
leggermente, ci metto sopra i broccoli
distribuendoli x tutta la superficie,
e poi verso sopra il composto
d'uovo  pancetta, distribuendo
i cubettini di pancetta.
(e qui ecco svelato il perchè dei
bordi che devono rimanere in alto)
metto in forno cercando di non rovesciare
il tutto, cuocio x circa 30 minuti
in forno elettrico non ventilato a 180°
sforno,lascio raffreddare
cosi si sgonfia un pochino,
e poi mangio, anche il giorno dopo è buonissima,
-----
quella che ho fatto ieri sera è stata + o meno
uguale solo che
ho messo sul fondo
del salmone affumicato, della cipolla rossa (non
avevo + porri in casa)
e ho fatto sale+pepe+uova+ panna al salmone!! :)
ho aggiunto un po' di erba cipollina alle uova+panna
e via in forno.
secondo me è venuta:
+ pesante
+ con troppo sapore di cipolla
quindi tornerò alla mia ricetta originale.
stasera ho provato a fare:
pasta sfoglia srotolata e tenuta
nella sua carta forno.
spinaci lessati con cubetti di mozzarella + mescolata
veloce quando erano ancora caldi con 2 uova.
strato di cotto sulla pastasfoglia.
spinaci.
altro strato di cotto.
arrotolato il tutto.
in forno a 180° , elettrico non ventilato.
poi lo taglierò a rondelle.
mah, ti saprò dire,
ultimamente mangio solo
queste sfoglie.
perlomeno impiego pochissimo tempo,
e il gusto, personalmente, mi aggrada.
nel week end se ho tempo però
cucino come tutte le altre bimbe!! :))
FaeryAngel