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Titolo: TZATZIKI

carissimi,
avete mai assaggiato quella stupenda salsina che si chiama TZATZIKI? (credo
si scriva così...).
Qualcuno sa darmi la ricetta che credo sia di origine greca? (trovarla già
fatta a Milano è un'impresa impossibile...)
Grazie fin d'ora.    Monica.

fatta a Milano è un'impresa impossibile...)
Una premessa. Cerca di trovare - a Milano non credo sia difficile - lo
yogurth greco. Il piu' adatto e' quello che si chiama (pressappoco)
"Strakisto", un po' piu' grasso del normale. Anche quello che vendono sfuso
nei supermercati va benone, pero'...
con gli altri, non perdere neanche tempo a provarci!
Poi prendi due cetrioli, li grattugi - con la buccia - , li metti in uno
scolapaste, li sali e li' lasci li' un'oretta (in modo che perdano l'acqua).
Passato che fu questo tempo, metti i cetrioli in una ciotola, aggiungi lo
yogurt (io ne metto circa un etto per cetriolo), due cucchiai di olio di
oliva, due cucchiai di aneto tritato, un paio di spicchi di aglio pestato e
sale.
Fatto.
Se ce l'hai in casa, poi, prova ad aggiungere uno o due cucchiai di noci
tritate... forse non e' del tutto ortodosso... MA QUANT'E' BBBUONOOOO!!!

 fatta a Milano è un'impresa impossibile...)
Al contrario: la trovi in tutti i ristoranti greci della Capitale Morale
(raccomandabile, anche se richiede prenotazioni di giorni e giorni) quello
in via Tofane.
Inoltre, c'e' un take-away greco su Ripa di Porta Ticinese, chiamato
"Ghireria greca". Non so perche' si chiami cosi', anche perche' non mi
risulta che spacci ghiri cotti.
O=:-)
marco

...


 "Ghireria greca". Non so perche' si chiami cosi'
mi pare che i "giros" siano i kebab dei greci.
in ogni modo, meglio il salmone in crosta di pane del Cerati, or not ?
saluti a tutta la compagnia

E' molto semplice: procurati 1 confezione di yougurt greco intero, (evita
quello con pochi grassi perche' perde in sapore). Trita molto finemente 6
spicchi d'aglio fresco (quello rosso e' il migliore) assieme ad 1 cetriolo
(ci vorrebbero i cetrioli greci che hanno una consistenza diversa dai nostri
e rilasciano meno acqua). E' una salsa che si usa in Bulgaria, Grecia e
Turchia. Con questa ricetta viene quasi come quello originale. Se l'aglio ti
sembra troppo ( o troppo poco) puoi diminuire (aumentare) il numero degli
spicchi. Ottimo con i bolliti, una  mia amica turca lo usa anche sugli
spaghetti. Buon appetito

saluti a tutta la compagnia
He's alive!!!
cos'e', aspettavi il Toro in A per rifarti vedere?
baci :)))

 saluti a tutta la compagnia
saluti a te :)))
che e' sta storia del salmone in crosta???
bacio :)
Liana

in pratica il classico churrasco........
In pratica il classico kebab…
Alice Twain
-- 
Dear Sir, se il vecchio Patto di Varsavia avesse bombardato Londra
perché non approvava la politica della Signora Tatcher in Irlanda del Nord,
potete star certo che sarebbero successe queste due cose:
1) l’intero Paese si sarebbe stretto attorno alla signora Tatcher;
2) tutto questo non avrebbe migliorato la situazione in Irlanda neanche un po’.
        Terry Jones, ex Monty Python

> cos'e', aspettavi il Toro in A per rifarti vedere?
Almeno, tenesse acceso il telefonino... oppure si e' fritto anche quello?
Aldez... se ci sei... batti un colpez!

 saluti a tutta la compagnia
ALDO!!! mi commuovo, si' mi commuovo...ti hanno riattaccato i fili???
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 che e' sta storia del salmone in crosta???
...e' stato un esperimento...pochi valorosi sulla breccia...a
sacrificarsi per tutti...


 scrisse non
importa cosa:
BENTORNATO !!!!
marco 
_________________________________________
Visitate il sito del Dolcetto di Dogliani
 "Tenuta di Costaprą" -- Clavesana  (CN)
Http://welcome.to/costapra

saluti a tutta la compagnia
Esisti, dunque! Ci voleva il Toro in A per farti tornare da queste
parti?
Ah, ma la ricetta dei modem fritti quando la posti?
Pietro

 netiquette per tutti.

mi pare che i "giros" siano i kebab dei greci.
toh... ti ci voleva la serie A per riapparire, eh?

saluti a tutta la compagnia
Esisti, dunque! Ci voleva il Toro in A per farti tornare da queste
