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Titolo: Salve acquisto friggitriice forse  of topic

Salve ragazzi, vorrei procedere all'acquisto di una buona friggitrice.
Quella che comperai poco tempo fa, era comoda perchč aveva il cestello che 
si calava automaticamente con il manico.
Solo che con il calore mi si č staccato il coperchio!
Ho deciso di non adoperarla piů temendo eventuali incendi.
mi potreste gentilmente  consigliare una marca decente, che non si squagli e 
con il cestello che si cala con il manico?
ps:
Per quanto riguarda il post in cui dicevo che il tipo faceva spam, bi spiace 
non volevo offendere nessuno, ma al momento mi č venuto da dire quello che 
pensavo cosě; insomma, cosě mi pareva e siccome č un periodo che sono 
particolarmente sensibile a questo argomento allora mi sono permesso di 
dirlo, ma longi da me dall'offendere o dal giudicare.
Ognuno fa quello che vuole.
Cordiali saluti.
Fede.
 

Salve ragazzi, vorrei procedere all'acquisto di una buona friggitrice.
Perchè vorresti comprare una friggitrice ? a cosa trovi che ti serva ?
quali vantaggi ti offre rispetto ad una padella-pentola per friggere ?
-- 
www.wibo.it
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beh, spero tu voglia dire a livello domestico, le friggitrici per casa non 
raggiungono temperature adeguate ad un fritto veloce e asciutto, ma certo 
neanche la pentola sul gas!! 

neanche la pentola sul gas!! 
sě, era sottinteso, a livello domenstico, e non solo, forse per una
famiglia di 5-6 persone in cui tutte mangiano fritto senza problemi,
trovo che abbia senso, sotto le 6 persone circa, non vedo vantaggi.


 con il cestello che si cala con il manico?
Io posso darti alcuni spunti dettati dalla mia personale esperienza (ho 
tre friggitrici, delle quali solo una funziona bene, faccio pochi fritti 
"ma buoni", e sono un po' maniaco dell'attrezzatura; ho anche lavorato, 
parecchi anni fa, in alcuni ristoranti e conosco un po' le friggitrici 
professionali).
Per friggere bene ci vuole parecchio olio: diciamo almeno tre litri (il 
tuo fritto risultera' piu' asciutto); in diversi thread su questo NG e' 
stato trattato quale olio sia meglio utilizzare per la frittura. Il 
vantaggio della friggitrice e' che con questo olio puoi fare piu' cicli 
di frittura, perche' termicamente non viene "stressato" come invece puo' 
accadere con la padella. Non tantissimi cicli, ma un cinque o sei si'. 
Meglio se filtri l'olio, fra un ciclo e l'altro. Piu' residui togli e 
meglio e', quindi o usi un passino a maglia sottile oppure ti organizzi 
con della carta filtro che metti sul passino.
Orientati per un apparecchio "classico", magari tutto in acciaio INOX: 
molte di queste friggitrici hanno il gruppo termostato/resistenza 
solidale, che si puo' togliere agevolmente. Questo lo pulisci con carta 
da cucina mentre tutto il resto (vasca, supporto della vasca, cestello, 
coperchio) lo puoi lavare in lavastoviglie.
Se acquisti una friggitrice in acciaio INOX (almeno vasca e cestello) 
l'olio lo puoi lasciare li': metti il coperchio e lasci li' la 
friggitrice, con il suo olio, pronta per essere usata la volta 
successiva (naturalmente se hai uno spazio da dedicarle).
L'olio nell'acciaio inox degrada molto meno che in altri materiali: 
diciamo che e' il suo contenitore ideale.
Detto questo, per me, un ottimo prodotto e' quello che vende 
periodicamente la LIDL, marca Bifinett. Io l'ho pagato 37 euro, meno di 
un anno fa. Friggitrici simili nei negozi normali costano 
tranquillamente il doppio.
Ciao

diciamo che e' il suo contenitore ideale.
ma secondo te, quanto è sensato mantenerlo all'intenro della
friggitrice un olio (un po' usato, magari ??)


 friggitrice un olio (un po' usato, magari ??)
Parliamo di vasca in inox, con coperchio: per me qualche mese. Ok, entro 
la data di scadenza dell'olio, ma posto che questo scada il 31.03.2008 
(e' quello che ho sottomano), io lo riuso per un 4 o 5 mesi (veramente 
anche piu': lo controllo, addirittura lo assaggio, e se non ci sono 
problemi evidenti vai di fritto; ma al minimo dubbio lo cambio).

 quali vantaggi ti offre rispetto ad una padella-pentola per friggere ?
- posso friggere senza occupare uno-due fuochi (spesso quando metti una
padella grande sui fornelli poi non ti rimane spazio per fare altro);
- posso friggere senza schizzare per ogni dove, anche alimenti bagnati;
- posso friggere in balcone, senza permeare la cucina di odore di fritto;
- posso riutilizzare l'olio più volte senza procedere a
travasi/imbottigliamenti.
Sono soprattutto i primi due punti a starmi a cuore.

travasi/imbottigliamenti.
vinecessi questa resistenza ne converrei con te.., oddio gli schizzi a
dire il vero, forse perchè non mi capitano alimenti particolarmente
bagnati e le pastelle non mi pare schizzino, non mi sembra di immedare
la cucina più di tanto.
E' solo questo punto che è più forte di me... non parlo di
argomentazioni logico scientifiche... non mi riesce, lo guardo mi
sembra sempre rancido e lo butto, probabilmente è una mi fissazione.
Non ho più comprato una friggitrice più che altro per questo (tolta la
scarsità di fritture che faccio... ma la frequenza non mi ha mai
impedito l'acquisto di qualcosa)


adamski ha scritto:

Da sottolineare anche un risvolto ambientale: l'utilizzare una quantita' 
consistente di olio pone anche il problema del suo smaltimento, quando 
e' il momento. Smaltimento che avviene attrezzandosi con una tanica da 
portare, quando e' piena, all'ecocentro (nei Comuni ove vige la raccolta 
differenziata dei rifiuti solidi urbani).

 all'ecocentro (nei Comuni ove vige la raccolta differenziata)
Non ho capito se giudichi la cosa positivamente o negativamente.
Secondo me è molto più "ecologicamente dannoso" versare il (poco,
ma non pochissimo) olio fritto dalla padella alla fogna che fare
smaltire da un centro apposito il "tanto" olio della friggitrice.
Ciao.
Mauro 


tutto giusto.  cosa che spesso frena, in assenza di friggitrice, da quel 
tipo di cottura.
  Ma, c'e' un ma. Piccola convinzione mia, s'intende.  L'errore di fondo e' 
nel nome che hai fatto: PADELLA.
Mi spiego:  quando mi sono dovuto riadattare ad una vita che passava da 
famiglia di 8 persone a mono-bi/personale, ho capito che uno dei problemi 
fondamentali era proprio la padella.  la padella di ferro di mamma, larga, 
manico lungo, e quant'altro, e' quanto di piu' inutile e rovinoso, come da 
te descritto.
  Semplicemente tutti i problemi del fritto da te descritti, si possono 
ovviare, con una buona organizzazione, usando un pentolino dai bordi alti, 
max 20-22 cm di diametro.  Esaminiamo i problemi da te descritti
-  il pentolino a bordi alti occupa un fuoco, nond i piu'
-  il pentolino a bordi alti non schizza neppure se ci butti dentro un 
sacchetto di sabbia del Po
- la quantita' di olio/strutto impiegato raramente supera i 600 cc alla 
volta, quindi anche il problema del riciclaggio/reimpiego e' di molto 
attenuato
- non hai grandi quantita' di liquido in frittura che impesta di odore la 
stanza (se non puoi friggere fuori)
-  i tempi, anche se devi fare fritture successive, sono in realta' 
limitatissimi.  la frittura in se e' una cottura rapida, rapidissima.
Ideale, epr lapraticita', trovo sia quel pentolino con reticella larga, che 
vendono in offerta in molti supermercati.  economico, semplice, 
eventualmente utilizzabile anche per la pasta per due persone.
Paolo

Ideale, epr lapraticita', trovo sia quel pentolino con reticella larga, che
vendono in offerta in molti supermercati.  economico, semplice,
eventualmente utilizzabile anche per la pasta per due persone.
mi intrometto:
la frittura in pentolino/padella/ecc va bene per piccole fritture, di pochi 
pezzi, per intenderci: una due o tre milanesi/frittelle, ecc dopo questo 
numero di fritture sul fondo si deposita pane/farina che essendo a contatto 
con la fonte di calore continua a bruciare, mai visto la prima milanese 
bella bianca e la terza annerita dal pane bruciato?
orbene le friggitrici ben fatte hanno la resistenza che scalda sollevata dal 
fondo cosicchè scaldando all'insù, non bruciano il deposito che si accumula 
sul fondo ma solo ciò che è nel cestino sopra di loro. oltre al fatto di 
raggiungere la temperatura voluta e mantenerla mentre sul gas è impossibile. 

eventualmente utilizzabile anche per la pasta per due persone.
Qui un po' meno; per la pasta uso molta acqua ed una pentola dove se
calo pasta lunga stia subito immersa in orizzontale. Il tuo sistema lo
userei per UNA persona e pasta corta.
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson) 

 userei per UNA persona e pasta corta.
d'accordissimo. ovvio che lo spaghetto non lo consideravo.  la pentolina in 
questione tiene giusto un paio di litri di acqua, quindi la misura della 
pasta e' quella che e'.
Paolo

 eventualmente utilizzabile anche per la pasta per due persone.
peccato non sia dotato di TERMOSTATO,
per l'unico motivo che MI porterebbe a
comprare una friggitrice e' fra le altre
cose dette, proprio il fatto che l'olio a piu'
di una certa temperatura NON arriva :)
ma in casa friggiamo poco, sia come
numero di votle a settimana, sia come
quantita per ogni frittura.
per le patatine per i bimbi, quelle prefritte da mettere in forno :)
felice_pago
la mia friggitrice e' indifferente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 quali vantaggi ti offre rispetto ad una padella-pentola per friggere ?
una comoda e corretta gestione della temperatura.

 funzionano in modo doverso?
si, immersa:
olio   ---------------
cestino #########
olio       ----------
res      ++++++++
olio     ------------
fondo  ======== 

 smaltire da un centro apposito il "tanto" olio della friggitrice.
Esatto. Il fatto di averne tanto, da buttare, fa si' che in qualche modo
ti si accenda la coscienza ecologista e cerchi di attrezzarti con taniche
di raccolta. Anche perche' ti voglio a buttare tre litri di olio giu' per
il lavello. Si formerebbe un bel pastone sulle tubazioni.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 asciutto, ma certo neanche la pentola sul gas!!
Come? La pentola sul gas non arriva a 180°C? Ma da quando in qua...
Basta stare attenti alla temperatura e si frigge a 180°C costanti, o 175°C o 
185°C, quel che si vuole. Non vedo dove stia il problema.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 o 185°C, quel che si vuole. Non vedo dove stia il problema.
scusa ma è proprio questo il problema: come fai a sapere/conservare per un 
certo tempo una temperatura costante ad un olio scaldato sul gas??
tutto quello che dico deriva da mie esperiene personali, oggi i miei fritti 
sono considerati ma ho bestemmiato per anni per arrivarci!! ;o)) 

 ;o))
Quello e' sicuro, tra un po' ridaro' il termometro al cognato e ritornero' a 
friggere a occhio, in fin dei conti il termometro non mi ha cambiato le 
abitudini di una virgola: il solito spiedo infilato nell'olio ogni tanto e 
quando il legno frigge bene sono 180°C.


 fritti sono considerati ma ho bestemmiato per anni per arrivarci!! ;o))
Perdonami, ma agiunfo una osservazione alla risposta di Vilco:  capisci 
anche tu che si tratta di problemi diversi.  tu devi proporre un prodotto 
"perfetto", se posso usare l'spressione, perche' da quello dipende il pane 
che guadagni. ci mancherebbe che non ci avessi messo del tempo per affinare 
la tecnica
  A casa le esigenze, oltre che le attrezzature, sono altre.  Un pentolino 
piccolo come dicevo al'origine del thread, e un onesto fuoco di fornelo 
casalingo, non hanno problema alcuno a tenere i 180° smanettando un po' la 
fiamma.  
Parlo appunto di lavorazione in cui se impiego 600 gr di strutto, poco piu' 
di mezzo litro di olio, e' tanto.  pochi pezzi per volta, un po' di pazienza 
mentre gli amici a tavola sgranocchiano le piadine, e si riesce a servire 
tutti.  
Al ristorante, ovviamente, non te lo puoi permettere;  servizio, 
preparazione e tecniche di frittura ovviamente sono differenti
Paolo

 preparazione e tecniche di frittura ovviamente sono differenti
Quoto. Pero' in mezzo litro d'olio ci friggo ben di rado, di solito sono sul 
litro abbondante, anche due.


 sono sul litro abbondante, anche due.
due litri e' gia' un quantitativo che mi farebbe pensare ad un ocnfronto con 
la friggitrice.  di sicuro non supero mai il litro, e supplisco con 
l'organizzazione per cercar di essere il piu' veloce possibile.
  ah, non ti ho detto che in cucina, quando lavoro io, anche un pitbull 
incazzato indosserebbe il grembiule e si metterebbe agli ordini... :)
Paolo

sacchetto di sabbia del Po
ecco perchè sto problema degli schizzi non mi tornava, uso la padella
solo per le fritture quelle che si fanno in due dita di olio come
polpette, peperoni, cotolette (burro) ecc..


 polpette, peperoni, cotolette (burro) ecc..
il punto non cambia. una padella da 24 cm contiene, larghe e comode, 12 
polpette.  padelloni che occupano piu' della meta' del piano di una normale 
cucina li impiego solo nei pranzi del fruppo alpini.
Paolo

 quali vantaggi ti offre rispetto ad una padella-pentola per friggere ?
<na comoda e corretta gestione della temperatura.
Una friggitrice che costa 30 euro??
Mahh.....
Bye, Ludwig.


non ho parlato di 30 euro. Comunque non escludo che anche una
friggitrice a basso costo possa fare il suo lavoro dignitosamente.

 Mahh.....
quella del lidl per esempio,
qui c'e' chi ce l'ha ed e' arcicontenta :)
felice_pago
la mia ipocrisia e' indifferente
