Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP!!!] Pappe per operati di calcoli alla cistifellea

Allora, la mia mamma č stata operata di superurgenza di
calcoli alla cistifellea. E sta meglio. Il problema č che per
due mesi dovrŕ stare a dieta dura senza paura. Brodini,
pastine risini bolliti, verdurine bollite. Niente olio o
grassi cotti in generale, niente roba anche solo vagamente
piccante, niente di niente. Ovvio che la mia mammina č un po'
disperatina. Cosa potrebbe mangiare di non proprio triste,
dati i presupposti? 
Alice
-- 
Who ever said we’d wash away with the rain?
          Mad Season
www.cerchio.net/f451/

piccante, niente di niente. 
Tempo fa anche io sono stato operato alla cistifellea, coi metodi di
una volta che ti lasciavano una cicatrice lunga un palmo.
Mi hanno detto che non avrei potuto più mangiare fritto, grassi ecc.
Infatti per due giorni sono stato a dieta, poi mi sono rotto e ho
mangiato di tutto, fritti compresi senza alcuna conseguenza, anzi
finalmento digerendoli perfettamente.
Ora non vorrei parlar male dei medici in generale ma prova a chieder
loro se puoi mangiare o fare qualsiasi cosa.
Per stare dalla parte del sicuro normalmente ti dicono di no.
-- 
Bye
      Vitt

 conseguenza, anzi finalmento digerendoli perfettamente.
Credo che in questo caso farebbe bene ad andarci un tantinello
piů cauta. L'hanno ricoverata che nella pancia, oltre ai due
calcoli alla cistifellea, aveva di tutto: mancavano solo i
tipi morti. Aggiungi che la mia mamma ha anche una simpatica
ernia iatale... 


 pastine risini bolliti, verdurine bollite. 
Auguri alla tua mamma :-)
Non mi viene in mente nulla di particolare, se non il consiglio quasi
scontato di far cuocere le verdurine a vapore o al microonde, in modo
che non perdano valore nutritivo. Poi magari aggiungere qualche erbetta,
tipo timo fresco, menta, origano fresco...
Penso che anche una sogliola al piatto non faccia male. Credo tutti
sappiano come si fa, ma nel caso:
prendi una bella sogliola (si', lo so, costa cara, ma per la mamma...),
te la fai spellare e pulire dal pescivendolo, prendi due bei piatti di
ceramica pesante (anche vecchi e sbeccati, io ne tengo due per l'uso),
uno piano e uno fondo.
Metti su quello piano un filiiiiiiiino d'olio, la sogliola, un
gocciiiiiiiiino di limone. Copri con il piatto fondo. Metti il tutto su
una pentola colma a meta' d'acqua. Accendi a fuoco prima alto (per far
bollire l'acqua) e poi medio. Dopo un cinque-dieci minuti che l'acqua
bolle controlla la cottura (attenta a non ustionarti con il vapore che
trova sempre uno sfiatatoio laterale!) e regolati di conseguenza...
E' una delle prime pappe da grandi che la mia mamma mi ha propinato e mi
piace tutt'ora da impazzire...
Non credo che abbia controindicazioni per un convalescente...
Allo stesso modo cuocio anche delle semplici polpettine
carne-macinata-uovo-parmigiano-pane-ammollato-e-strizzato (no limone
pero'), ma non so se la tua mamma puo' mangiarle.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

   Ciao, anche mia mamma recentemente è stata operata di calcoli alla
cistifellea in laparoscopia, ora è qualche mese che si alimenta come mia
figlia quando aveva 12 mesi, cioè:vellutata di lenticchie, riso al latte,
minestrina ai fiocchi d'avena,trenette al pesto,pasta al verde,penne
all'ortolana, farfalline con verdure e mozzarella,coniglio alla ligure
(quasi),pollo e patate in umido, filetti di sogliola in umido, tacchino e
piselli............ Se t'interessa qualche ricetta sarò felice di aiutarti,
ma il segreto è sostituire l'olio per cuocere con del brodo ed evitare tutti
i sapori forti(ristretto di carne,ristretto di pomodoro e le uova) che
contengono una sostanza che fa contrarre la cistifellea, anche se la stessa
non c'è più può dare motilità spastica al fegato. Non sono medico , solo che
con mia madre me  sun faita ina "cultua"!!!!!!! Ciao:-)))   MK

 Se t'interessa qualche ricetta sarň felice di aiutarti
Ricette, ricette! In particolare mi interessano:
|vellutata di lenticchie
|minestrina ai fiocchi d'avena
|penne all'ortolana
|farfalline con verdure e mozzarella
|coniglio alla ligure (quasi)
Alice


Per stare dalla parte del sicuro normalmente ti dicono di no.
Giusto, perche' noi medici preferiamo andare cauti, consigliamo di
evitare i cibi che normalmente bisognerebbe mangiare con parsimonia,
anche chi non ha problemi di sorta (fritti, alcolici, creme elaborate
ecc. ecc.) cosi' se l'operato non segue il consiglio puo' sempre dire
:  "e gia', il mio medico me lo aveva detto..."
Se invece gli dico : " adesso mangi pure tutto quello che vuole "
al primo malessere torna da me, abbastanza in@@@@@to perche' non lo
avevo avvertito delle cose da avitare.
Meglio andare con i piedi di piombo, sempre!
Cordialmente
desiama

 --
ti invio le ricette che sono adatte ai bambini te ne accorgerai:
                                VELLUTATA DI LENTICCHIE
Ingredienti:( a porzione) 3 cucchiai di lenticchie- 1 carota una patata- 1
cucchiaio d'olio- parmigiano- crostini di pane
Preparazione:far lessare le lenticchie con la carota e la patata sbucciata
ed una foglia di alloro. Scolare il tutto e passare al passaverdure.
Aggiungere un pò del loro brodo di cottura, l'olio, il parmigiano e servire
aggiungendo i crostini.
                                 MINESTRINA AI FIOCCHI D'AVENA
Ingredienti:brodo di verdura, g250-2 carote-1 patata piccola 1 cucchiaio di
fiocchi d'avena 1 cucchiaio d'olio
Preparazione: far cuocere nel brodo vegetale le carote e la patata. Frullare
e versare i fiocchi d'avena e cuocere per circa 1/2 ora. Servire nel piatto
con  l'olio, se è gradito più liquido aggiungere  del brodo.
                                PENNE ALL'ORTOLANA
Ingredienti:1 zucchino- 1 carota- 1/2 cipolla piccola,penne a
piacimento-olio.
Preparazione:Far stufare le verdure con un pochino di brodo di carne,
tagliate a bastoncino. Condire così la pasta in una padella calda  e
aggiungere l'olio crudo.
                             FARFALLINE CON ZUCCHINE, CAROTE E MOZZARELLA
Ingredienti:sono gli stessi delle penne , senza cipolla,ma non chiedermi
perchè,:-) più 1/2 mozzarella.
Lapreparazione delle verdure è la stessa delle penne, solo che nella padella
calda aggiungi la mozzarella a dadini, mescolando fino a quando "fila", poi
l'olio.
                           CONIGLIO ALLA LIGURE
Ingredienti:coniglio-olio-1 cipolla- olive in salamoia- brodo di carne- erbe
aromatiche(timo, rosmarino, alloro)
Preparazione: fare scottare il coniglio(dare l'acqua) con  le erbe. Quando
sarà rosolato aggiungere la cipolla e il brodo. Se vuoi anche un piccolo
pomodoro, spelato fresco e schiacciato con le mani. A fine cottura
aggiungere le olive.
              Buon appetito e auguri alla mammina!  ;-))Ciao MK

                         VELLUTATA DI LENTICCHIE
Ingredienti. ( a porzione) 3 cucchiai di lenticchie-1 carota 1 patata 1
cucchiaio d'olio - parmigiano-crostini di pane.
Preparazione: Far lessare le lenticchie con la carota e la patata ed una
foglia di alloro. Scolare il tutto e passare al passaverdure. Aggiungere un
pň di brodo di cottura, i crostini, il parmigiano e l'olio.
                           PENNE ALL' ORTOLANA
Ingrdienti:1 zucchino 1 carota 1/2 cipolla piccola penne olio
Preparazione: far stufare le verdure tagliate a listini in un po' di brodo
di carne, con questo condire la pasta scaldandola in una padella, poi
aggiungere l'olio a crudo
                     MINESTRINA AI FIOCCHI D'AVENA
Ingr:Brodo di verdura, 2 carote,1 patata piccola, 1 cucchiaio di fiocchi
d'avena,non Cristina,1 cucchiaio di olio
Prepar:far cuocere nel brodo vegetale le verdure. Frullare il tutto e
versare i fiocchi d'avena quindi cuocere per 1/2 ora circa. Se č gradito piů
liquido aggiungere del brodo.
     FARFALLINE CON VERDURE E MOZZARELLA
Ingr: pasta corta a farfalle, 1 zucchino, 1 carota, 1/2 mozzarella
preparazione: stufare le verdure nel brodo di carne oppure in 3 parti
d'acquae una  d'olio poi condire la pasta scaldandola in una padella ed
aggiungere la mozzarella a dadini e mescolare fino a che "fila". poi
aggiungere l'olio a crudo
                         CONIGLIO ALLA LIGURE
Ingr:Coniglio, olio, 1/2 cipolla ,olive nere liguri, brodo di carne, erbe
aromatiche(timo, rosmarino,alloro)
Preparazione:fare scottare il coniglio(dare l'acqua) con le erbe,poi
aggiungere la cipolla e il brodo. Verso fine cottura aggiungere le olive.
Prima se vuoi puoi aggiungere 1 piccolo pomodoro maturo, spelato e
schiacciato con le mani
Buon appetito e auguri alla mammina   ciao MK

 accorgerai: 
Grazie mille, credo che la mammina te ne sarŕ grata. Ieri sera
si aggirava nei pressi del mio piatto (farfalle spadellate con
piselli, carote cipolla e aglio) armata di forchetta. DOpo una
giornata di purč e pollo lesso era difficile difenderla da se
stessa.
Ma la vellutata di lenticchie si puň fare anche con fagioli,
piselli, ceci, fave ecc.? 


 dati i presupposti?
Rispondimi sul forno che poi vediamo cosa si puo' fare...

 esempio, al pesto di melanzane postato poco tempo fa.
Basta che non ci siano dentro grassi cotti. ieri č andata a
fare la medicazione e il medico le ha detto: "Mi raccomando
l'alimentazione, mangi leggero, se necesita un Maalox, ma
senza esagerare e soprattutto NIENTE GRASSI COTTI!!!!". Poi,
nello specfico melanzanesco, tempo che le melanzane le
potrebbero essere fatali. Comunque, per sabato o domenica, le
proporrň una jacket potato, condita con solo sale e poco olio
evo. Sempre meglio dell'eterno purč! 


 evo. Sempre meglio dell'eterno purè!
Una delle cose che mio padre, da buon terrone, mangiava piu' spesso
nonostante i suoi ENORMI problemi di salute era una salsa di pomodoro e
basilico preparata pelando i pomodori (dopo un tuffo veloce in acqua
bollente), privandoli dei semi, tagliandoli a tocchetti e mettendoli a
cuocere (da soli) in un tegamino.  Alla fine, quando il tutto era
diventato una cremina rossa e densa, aggiustava di sale e aggiungeva del
basilico fresco spezzettato o - da calabrese DOC - dell'origano e
dell'olio EVO crudo.
A me sembra un po' piu' stuzzicante di un *solito* pure'. Magari, se il
tutto e' poi sbattuto sopra un bel piatto di buone penne (con
preliminare ripasso in padella, ovvio)

 Ma..... ciertamente!!!!!!! Anzi, i fagioli sono ricchi di ferro ed
oligoelementi( zinco, rame, manganese) così utili per ristabilire
l'equilibrio! Forse però sono un pò pesanti per l'intestino:creano
fermentazione e forse per una pancina già un pò in subbuglio troppi "gas"
non fanno bene!!!!
Comunque beccati sta cosetta:
                             MINESTRINA DI ZUCCA
Ingr:1 fetta di zucca gialla, 1 patata, 2 fette di pane integrale biscottato
a dadini, 1 cucchiaio di olio e parmigiano
Preparazione: cuocere la zucca e la patata in acqua, a fuoco basso per 20
minuti circa. schiacciarle con la forchetta e rimetterle sul fuoco  per
qualche minuto.versare la minestra calda sul pane , olio, formaggio e
......via!!!!:-O
                                Ciao MK
P.S. non so dove troverai la zucca! :-o

 fermentazione
Mi hanno detto che č sufficiente sbucciarli. Ci proveremo,
tanto non ne servono tantissimi. Quanto alla zucca... Mah! 


 Alice
Paolo

tanto non ne servono tantissimi. Quanto alla zucca... Mah! 
Allora, m'attacco qui e provo a fare un elenco di pappe (mentre faccio
un po' di faccende in giro per casa), tanto mi tornano utili per lo
svezzamento della Belva:
1)gnocchi di patate al pomodoro e basilico.
2) idem come sopra ma con aggiunta di mozzarella di bufala a dadini,
magari una spolveratina di pecorino, e ripassata in forno.
3) gnocchetti di ricotta al pomodoro e basilico.
4)gnocchetti di ricotta all'olio crudo (va da se' che per la mamma
andrei a cercare un OTTIMO olio EVO)
5) insalate di pasta e di riso (qui, direi che parecchi sono i gusti
possibili),
6) tortelli di pesce conditi con l'olio di cui sopra in cui ho fatto
macerare (per 24 ore) del basilico fresco,
7) pasta (magari reginette) al pomodoro, ricotta di pecora und
pecorino,
8)pasta con pesce vario (per esempio, filetto di pesce spada cotto
alla griglia e  tagliato a dadini) lasciato per un po' a macerare
nell'olio e po' sbattuto sulla pasta.
9) idem come sopra ma con l'aggiunta di pomodoro.
10) verdurine bollite, gamberi sbollentati per 30 secondi e sgusciati,
aggiunti alla pasta (dopo macerazione di cui sopra)
Di secondo:
1) cartocci vari, aromatizzati con tutto quello che ti viene in mente,
2) cotture al vapore accompagnate con salse allo yogurt (potrebbe
essere l'occasione per provare la maionese kasher, senza uovo, postata
un po' di giorni fa... non ti pare?)
3) grigliate varie (ma una scamorzina alla griglia a mamma', gliela
vogliamo fare? Magari accompagnata da qualche pomodorino grigliato
pure questo)
mo' basta, va'...  l'ho gia' fatta troppo lunga!

  Sono a dieta e sto a schiattà! :-(   MK
Ma sono tutte pappe dietetiche: le puoi mangiare!


senza esagerare e soprattutto NIENTE GRASSI COTTI!!!!"
Sono salvo! (per lo meno da tua mamma)
-- 
Bye
      Vitt

 ha scritto nel messaggio
news:Xns90B9AB7A9D4...@127.0.0.1...

Hai ragiooooooneeeeee!!!!! Non ci avevo pensato: tolgo l'olio e il sale
e.....voilà il gioco è fatto!!!!! Pensa l'ultima cosa "buonina " che ho
gustato è stata la meringata postatami da Marco Cucinato. Nooooo, non mi ha
postato la meringata, ma la ricetta.;-))))     MK

Ma sono tutte pappe dietetiche: le puoi mangiare!
Tu pero' se erano ricettine adatte a mamma' me lo potevi pure dire...
OH!
Quasi quasi, per vendicarmi di quest'affronto, ti imballo la mailbox
con TUTTE le ricette per lo svezzamento che ricevo da 
www.pediatria.it
Tie'!!!

 pure dire... OH!
Caspita! Prima mi devo consultare con mammà per risponderti
con un minimo di precisione. So solo che ieri sera, studiando
l'incartamento che le ho portato, si leccava i baffetti... 
