Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le olive in vasetto....

... se fanno sopra la muffetta, che ci devo fare?
ho ricevuto un bel vasone di olive di gaeta e ne abbiamo mangiate circa la
metà, poi sopra all'acqua (salamoia) che le ricopre si è formata una
muffetta bianca, che non ha ancora toccato le olive. ho pensato di toglierle
dall'acqua e sciacquarle bene, ma dopo come le conservo???
grazie!
vera

 ha scritto nel messaggio

Magari dico un'eresia ma io le scolerei, le scaquerei bene e le metterei in
un vaso con un po di sale grosso !
Quando le vuoi consumare le sciacqui un po sotto l'acqua e...et voilà !
Hastral

le muffe sono cencerogene...
magari non ti succede niente nell'immediato ma ti consiglio di buttarle
ciao
arturo

le muffe sono cencerogene...
dammi un linchettino a scientific american, come minimo, su questo, o statti
zitto
-- 
ciao!
massimo

 arturo
vera


carissima,
si deve fare una distinzione fra quelle che sono le muffe sosiddette
"nobili" come quelle di certi
formaggi o quelle di particolari uve utilizzate per vini dolci (vedi
sauternes o muffato ) e quelle
che derivano da una cattiva conservazione degli alimenti ..
le prime conferiscono particolari aromi all'alimento o bevanda , le altre
fanno male..
con il comparire di determinati tipi di muffe si sviluppano delle tossine
che, in certi casi sono
veramente pericolose.. questo accade piu' raramente con le conserve di
frutta all'interno delle quali č
presente una alta percentuale di zuccheri che si legano con lacqua
impedendone
la formazione.. in tale caso basta rimuovere la parte "colpita " per
risolvere il problema..
prima di postare in questa maniera cosě irritante, il signore qui sopra , al
quale fra l'altro non mi prendo neppure
la briga di rispondere data la sua arroganza ,  farebbe bene a leggersi
qualcosa in piu'
sulle AFLATOSSINE ...
comunque, e qui concludo, visto il costo di un vasetto di olive molto
ridotto, perchč rischiare ??
un cordiale saluto
arturo dori

 
Questa è una cosa che ho già sostenuto diverse volte, ma pare che qui le 
muffe si amino :-)
la muffa di certi alimenti, e, soprattutto quella delle olive può essere 
altamente cancerogena, me lo raccontava tempo fa un mio amico chimico.
Le aflatossine che genera, possono uccidere chiunque... credo, ma non 
vorrei sbagliarmi, che sia la stessa tossina generata dai germogli delle 
patate.
C'era persino un romanzo giallo, non ricordo di chi, che parlava di 
questo, del delitto perfetto effettuato proprio con le alfatossine.
Io ho imparato a buttare la pasta d'olive, quando genera muffa.
Meglio non rischiare, non è certo la muffa dei formaggi....
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

grazie pe rl'appoggio..
ciao
arturo


fermo restando che io pure in presenza di muffe butto il vasetto e stop, non
ti sembra un tantino eccessivo affermare che le muffe in toto sono
cancerogene?
detta così e senza pezze di supporto mi fa tanto notizia terroristica tipo i
cellulari fanno venire il tumore al cervello ecc..
se poi disponi invece di notizie precise e magari qualche link di sicuro fai
cosa grata a fornirli in modo che ci si schiarisca le idee su ste benedette
muffe  :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 questo, del delitto perfetto effettuato proprio con le alfatossine.
orpo dammi il titolo! si sa mai che volessi far secco qualcuno :-))))


essere  la solanina che tossica pure lei ma è tutt'altra parrocchia :-)
esatto
marilus

 nelle olive. In frigorifero l'aspergillus tossico non si sviluppa
ecco, grazie questo intendevo per informazione un po' più completa ,preso
nota , grazie!



se leggi i post successivi capirai che non faccio di tutta un'erba un
fascio..
saluti
arturo

Monica ha paura del cancerogeno..

 Monica ha paura del cancerogeno..
dalle  olive  che  comprate   ,  curate in fusti da  200 litri   sai  quanta  muffa  superficiale   hanno tolto   hahah