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Titolo: RRR Insalata di lampascioni

Mondare e lavare i lampascioni, lessarli e condirli con olio, aceto, un
po' d'aglio tritato finemente, sale e foglioline
 di prezzemolo.
 La medesima insalata la si può preparare facendo arrostire i
lampascioni sulla brace o al forno. In tal caso, vanno
 mondati dopo la cottura.

 Mondare e lavare i lampascioni, lessarli e condirli con olio, aceto, un
Il mio vocabolario ignora la parola 'lampascioni', ti dispiacerebbe spiegare 
di cosa si tratta?
Mille grazie
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi
My real email address:  brossi(at)geocities(dot)com

Bernardo Rossi ha scritto:

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  i Lampascioni sono delle piccole cipolle selvatiche raccolte in
profondità nei terreni poveri e hanno un piacevole sapore amarognolo.
Appartengono alla famiglia dei muscari e sono ritenuti diuretici e depurativi.
Arricchiscono ogni tipo di antipasto a base di verdure e salumi.
Se non li trovate fate un fischio, visto che esistono anche sott'olio,
arrostiti, come crema per tartine, come Lampofette ecc.
Pino da bari

 Appartengono alla famiglia dei muscari e sono ritenuti diuretici e depurativi.
Un vecchio collega torinese mi narro' una storia che non so se considerare
vera o ascriverla alla categoria delle leggende metropolitane.
Alla fine degli anni '50, quando fortissima era la spinta immigratoria dal
Sud Italia e miserrima la struttura distributiva nazionale di frutta e
verdura, una comunita' di pugliesi trapiantati in Piemonte decise i
trapiantare li' anche i lampascioni, in modo da alleviare almeno un poco
la nostalgia di casa. Qualche mese piu' tardi, gli ospedali si riempirono
di pugliesi con gravi sintomi d'intossicazione, che in qualche caso
portarono anche alla morte. 
Secondo il suddetto collega, il problema e' che il lampascione in se' e'
tossico, salvo quello coltivato in terra di Puglia. 
Personalmente, perplimo: non e' che ci avra' invece messo lo zampino il
caro botulino?
Fatto sta che oggi i lampascioni non sono coltivati altro che in Puglia.
Vi risulta altrimenti?
O=:-)
marco

 di cosa si tratta?
uhmmm...provo io. i lampascioni sono della famiglia delle cipolle...solo
che sono selvatici. ha un gusto molto amaro. io li ho assaggiati in
sott'olio con delle erbette varie...buonissimi! pero'..scusa...e' usare
altavista un po'?? uhmmmm

Vi risulta altrimenti?
No. Gli e' che, come accade a molte cose, li' trovano terra e
microclimi adatti in natura. Che sarebbero ovviamente replicabili nei
climi artificiali di qualche serra in qualsiasi parte del mondo, ma
sarebbe costoso e poco remunerativo, non essendo il lampascione
destinato a consumi di massa.
C'e' anche da dire che a me in genere non piace. Finche' non ne ho
assaggiato uno splendido: dolce, croccante, ammandorlato in finale...
indovinate chi lo vende? Ah, gia', ci sono troppi nuovi per essere
cosi' sottilmente allusivo, mi tocca andarci giu' duro: lo vendo io,
naturalmente.
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 naturalmente.
Confermo in pieno. E il vasetto a base quadrata e' anche molto bellino.
Serena 
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 Confermo in pieno. E il vasetto a base quadrata e' anche molto bellino.
io del vasetto non ricordo proprio nulla, ma di quel che ce sta
dentro...urka! alla grande! confermo...ma d'altronde io ho assagiato
solo quelli del tombo

 Serena 
Potrei confermare anch'io... dipende da cosa si becca!!! Tombolooooo...?!

 cosi' sottilmente allusivo, mi tocca andarci giu' duro: lo vendo io,
E vabbe', mi unisco al coro. Niente a che vedere con quelli molto acetosi
che si trovano in giro. Quelli che spaccia il Tom sono sono piccoli e
fatti alla brace. Ne ho spazzolati una decina a Paqua a casa dei miei:
d'altronde ero nel mio buon diritto, visto che glieli avevo regalati io!
O=:-)
marco

lo vendo io, naturalmente.
e senza patemi d'animo ;-)
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

parole sante, esimio
lusingato, o illustre collega.


 netiquette per tutti.

assunzioni a crudo, ecc.
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*Marco Gatti ebbe a scrivere un di':
*Qualche mese piu' tardi, gli ospedali si riempirono
*di pugliesi con gravi sintomi d'intossicazione, che in qualche caso
*portarono anche alla morte. 
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che fai, non li leggi........fai lo gnorri o........ non riesci a
decifrarli i msg. ;-)))


decifrarli i msg. ;-)))
emmeso' sbajato... ecche'ssara'mmai! E' che dei messaggi di MarcoG mi
piacciono solo le prime due o tre parole, poi non li reggo piu' ;-)


 piacciono solo le prime due o tre parole, poi non li reggo piu' 
L'attacco, si chiama "attacco", Tom. O, se preferisci dirlo in inglese,
"incipit". 
E' uno dei ferri del mestiere, un po' come per te il ciauscolo.
Ma guarda te, mi tocca pure fare il maestro d'italiano del maestro...
O=:-)
marco

piacciono solo le prime due o tre parole, poi non li reggo piu' ;-)
due o tre righe!! saranno mica troppe!! il fatto e' che sei
innammurato pazz.. di MG percio' lo conosci a menadito :-))



...Anch'io non ne conosco altri!!! E sinceramente mi bastano ...
:))le

Mondare e lavare i lampascioni, lessarli e condirli con olio, aceto, un


nadia ha scritto:
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Come posso inviarteli?
Pino

...
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Ciao a tutto del NG,
mi piace molto il pane arabe ma non trovo nessuna ricetta nei miei libri.
C'č qualcuno che mi puo aiutare? Grazie

 C'è qualcuno che mi puo aiutare? Grazie
Io l'ho fatto qualche volta secondo questa ricetta, che e' pure veloce:
500 g farina
10 g lievito
1 cucchiaino sale
i cucchiaino zucchero
acqua (ca 300 ml)
Impastate gli ingredienti per circa 10 min, lasciate riposare la pasta 20
minuti.
Dividete la pasta in 6-7 parti, lasciate riposare altri 20 minuti. 
Stendete ogni singola palla di pasta con un matterello, fino ad uno
spessore di circa mezzo centimetro. lasciate riposare altri 20 minuti.
Infornare in forno ben caldo (250 gradi) per pochi minuti (4-5)
sorvegliando la cottura. Quando si sono gonfiate sono pronte.
matteo