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Titolo: Cerco ricette di dolci freddi.

Cerco ricette di dolci freddi ,
tipo le palline di biscotti/cioccolata ricoperte di farina di cocco ...
avete qualcosa di simile ? o comunque qualche dolce freddo ...
Grazie
nick

 avete qualcosa di simile ? o comunque qualche dolce freddo ...
Ti incollo una ricetta che avevo postato tempo fa.
Ieri, tra un formaggio e l'altro, ho provato questa ricetta:
170gr di cioccolato fondente
2 tuorli
70gr di burro.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal bagno e incorporare le
uova, mescolando bene, rimettere al fuoco e aggiungere il burro. Una volta
amalgamato il tutto ho messo a raffreddare in frigo, finchè il composto
aveva una consistenza tale da poter fare delle palline che ho passato un po'
nel cacao amaro e un po' nel cocco. Una bontà!
Inoltre se vuoi fare le palline arrotolate nel cocco, prendi del pan di
spagna, lo tagli a quadratoni di circa 1.5/2 cm li immergi in cioccolato
fondente fuso, e poi li passi nella farina di cocco. Lasci a rapprendere un
po' in frigo, visto che la tepm. amb. è notevolmente alta e gusta.
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 ha scritto nel messaggio
news:gEkKa.247464$g92.5...@news2.tin.it...



 Ne ho un centinaio di pagine per complessivi 1,3 mega. Non so a chi possano
servire ed in quanti sottoargomenti suddividere l'argomento.. Cosa i serve
realmente? Biscotti, cremini, gelatine, petit fours.....
 Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:RXwKa.122898$lK4.3...@twister1.libero.it...

Se vuoi, puoi mandarmi pure tutto per e-mail! Intero, a pezzi, per niente;
come preferisci.
--
Vamoo
"Le parole sono dolci, ma non possono mai rimpiazzare il cibo."
Proverbio Ibo


WOW!
puoi spedirmelo via mail  ?  (galatea86 A T T tiscali . it)
Se invece non puoi spedirlo , posta la ricetta che ti paice di piu !
;)
ciao
anna

  Ne ho un centinaio di pagine per complessivi 1,3 mega
Tu posta che poi noi decidiamo quali sono le più buone
;-PPP


> Sciogliere a bagnomaria il cioccolato,
Scusate, qualcuno mi spiegherebbe come si fa?!?!
Perchè in teoria io lo so, ma quando ci ho provato la cioccolata non si è
affatto liquefatta, e ciò ha reso impossibile la ricetta che avevo pensato
di fare...
Grazie,so che è una domanda stupida, ma la cucina è il mio hobby, ma da
poco!!

 Grazie :)
Sono passato ieri mattina dal libraio: il sacro testo sui formaggi del mondo
arriva ai primi di luglio, quindi il fontaibleau lo posto appena mi
consegnano il librone...Tanto nessuno comprerebbe quel libro di oltre mille
pagine, farcito, per buona misura  di formule chimiche e schemi
fermentativi.....
 Raffaele

 --
 Lo faccio a pezzi e poi lo posto, in modo da non attappare tutto...
 Raffaele

 Scusate, qualcuno mi spiegherebbe come si fa?!?!
 Prendi il cioccolato, io lo uso rigorosamente fondente, con un coltello lo
tagli a scagli il piů possibile sottili e di grandezza abbastanza simili,
fatto questo lo metti in un pentolino, calcola che ci stia in un tegame piů
grande nel quale avrai messo a bollire dell'acqua. Poni il pentolino nel
tegame piů grande (cerca di prenderne uno che non vada a poggiare sul fondo
della pentola + grande) e mescola finchč non si scioglie il tutto.
Eventualmente puoi aggiungere un goggio, e dico un goccio, di panna da
montare liquida.
--
Athena
ICQ 43337322
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