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Titolo: Gamberi

Mi ritrovo nel congelatore un sacchetto da chilo di gamberi sgusciati, crudi
surgelati....qualcuno di voi mi sa consigliare come utilizzarli?
Grazie a tutti!
Gio

surgelati....qualcuno di voi mi sa consigliare come utilizzarli?
Cocktail di gamberi in salsa rosa e risotto ai gamberi.
Aruna, che di gamberi vivrebbe, chiede a che ora puo' passare... ;-))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 surgelati....qualcuno di voi mi sa consigliare come utilizzarli?
hai almeno idea da QUANTO tempo i gamberi se ne stanno a spasso per il
congelatore? se e' da tempi immemorabili suggerisco - senza ampi voli
pindarici - di tagliare la testa al toro e di pattumarli
-- 
isa

 Aruna, che di gamberi vivrebbe, chiede a che ora puo' passare... ;-))
Aggiudicato il risotto, mi posti la ricetta?
Grassssiie!
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:B84803A2.2B2D1%isacc...@chello.at...

No, no perdindirindina, sono freschissimi anzi surgelati.;oD.......chè
pattumarli!
Poi viene anche Aruna a mangiarli ;o))
Ciao
Gio

 pattumarli!
beh, allora potrebbero anche andare bene per il sugo con il quale condire
tagliatelle al nero di seppia (no sono gamberetti, vero? sono assimilabili
agli scampi?)
-- 
isa

Aggiudicato il risotto, mi posti la ricetta?
Non ce l'ho...lo faccio a braccio. Vediamo se mi ricordo tutto.
Ti serve del brodo di pesce diciamo un litro; io lo preparo con avanzi
di pesce, teste di gamberi e tutto cio' che del pesce si butta. Poi lo
metto nei portaghiaccioli da freezer e quando si e' gelato li tolgo e
li metto in un sacchetto sempre in freezer, cosi' che quando mi serve
anche a dosi minime ne prendo s.q.
Il riso; fai fondere del burro in una casseruola di alluminio e fai
leggermente dorare mezza cipolla tagliata finissima; poi aggiungi il
riso a fuoco quasi forte e giralo continuamente finche' senti che
comincia a "cantare"; versaci mezzo bicchiere di buon vino bianco
secco e fallo evaporare, sempre girando. ora aggiungi il brodo
bollente di pesce, abbassa al minimo ed incoperchia.
I gamberi puoi aggiungerli a 3 minuti dalla fine, non di piu' che'
diventano stoppa. Potresti anche saltarli in padella per 1 minuto con
un paio di cucchiai di brandy ed aggiungerli al riso.
E' pronto. Aggiungi un tocco di burro freddissimo per mantecare il
risotto e guarnisci con poco prezzemolo tritato.


 ha scritto nel messaggio
news:9vt9rf$hi4jg$1...@ID-92044.news.dfncis.de...

Mi piacerebbe preparare un buon sugo per la pasta ;o)))
Gio



Io una volta scongelati li salterei in padella avvolti in sottilissime
fettine di lardo, con qualche goccio di brandy da far sfumare. Alla
fine sale e pepe.
JoE

 >Gio
Io li userei in una zuppa agropiccante tipo tailandese -ma oltre ai gamberi
dovresti avere erba limoncina, foglie di keffir...
A proposito Gianmaria: nella cucina indiana si usa il keffir, vero? E *dove lo
trovo*??
--
Anna L.C. Mayer
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"To do is to be." - Descartes.
"To be is to do." - Sartre.
"To be do be do." - Sinatra.

surgelati....qualcuno di voi mi sa consigliare come utilizzarli?
zucchine e gamberi!
la mia ricetta č passata da queste parti poco tempo fa....
non l'ho ancora messa sul mio sito, ma se ti serve fai un fischio in
casella ^__^
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

trovo*??
No, in India e' un tipo di lime inesistente, a differenza della
thailandia. E' un tipo di limone "brufoloso" chiamato anche Limone
Istrice (Citrus Hystrix). Nella cucina thai, si usano tanto le foglie
fresche quanto la scorza per dare un aroma fresco e "floreale".Le
foglie secche perdono moltissimo; la citronella usata in alternativa
ci assomiglia solo vagamente. Devo dire che il nome Keffir, l'ho
riscontrato solo in ricette thai o vegetariane made in USA.
Penso che l'unico modo di trovarle sia un negozio molto fornito in
prodotti orientali.


 casella ^__^
Fiiiiuuuuiiiiiii......non riesco a fischiare in rete ;o))))
Non mi dispiacerebbe provare la tua ricettina.
Grazie e ciaooooo!
Gio