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Titolo: aragosta

per la vigilia di Natale vorrei acquistare una bella Aragosta ,ma non so
come si cucina.
grazie.......................................................

Intanto DEVE essere viva!
E poi potrai semplicemente gettarla in acqua bollente salata per 15 minuti
(se pesa un Kg.), contrastando i suoi legittimi salti con il coperchio della
pentola. Lasciala 5 minuti a fuoco spento, poi tirala fuori e quando si può
maneggiare tagliala in due, dalla testa alla coda, e mangiala senza nulla,
se è nostrale e buona, altrimenti condiscila come vuoi: olio e limone, olio
e aceto, maionese, etc.
Buon appetito


 pentola............
Lo so che bisogenerebbe fare così. Io purtroppo non riuscirei a far soffrire
così terribilmente un animale per la mia soddisfazione, infatti non l'ho mai
comprata ne viva ne morta.Non sono vegetariano, ma mi faccio problemi di questo
tipo: per esempio NON compro tonno trapanese (dove fanno la mattanza) ma prendo
quello spagnolo o portoghese che altrettanto buono se non meglio, li pescano con
la rete e quindi non soffrono così. Sarò un cuore tenero e pure un po'
incoerente (dovrei diventare forse vegetariano totale).
Vorrei sapere gli altri cosa pensano sul mettere un'aragosta viva nell'acqua
bollente e dover lottare con lei....
ciao
joaquim


...cerco di comprare quelle surgelate, o almeno le code... non avrei neppure
io il coraggio di ficcarla viva nell'acqua bollente1 mia sorella che ha
fatto l'istituto alberghiero mi ha raccontato che a scuola si erano
sbagliati a metterla in pentola, invece che ficcarla per la testa, l'hanno
messa per la coda...ha detto che senbrava di sentir piangere un bambino! non
avrň mai il coraggio di ficcarla a mollo cosě!
tant'č che compro sempre il pesce surgelato...lo so, non č buono come quello
fresco appena pescato, ma siccome non abito vicino a un luogo di mare, mi
consolo dicendo anche quello...che il pesce fresco č difficile da avere, che
č meglio quello surgelato, ecc...
elena

pentola.
Io la lego con spago da cucina prima di gettarla in pentola.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

la rete e quindi non soffrono così. Sarò un cuore tenero e pure un po'


bollente e dover lottare con lei....
non credo che lo faro' mai
stesso discorso del capitone di gennarinoaliasteresa :-)
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

è meglio quello surgelato, ecc...
niente di personale, ma mi pare ipocrisia bella e buona. 
tipo occhio non vede cuore non duole


Scusami ma non ti seguo, hai mai visto la pesca industriale con la rete?
Il pesce pescato con la rete resta imprigionato nella stassa per lungo temp
e continuando a muoversi in uno spazio sempre più stretto e lui sempre in
panico, si spezza le pinne e quant'altro e poi, dulcis in fundo, muore per
soffocamento sul ponte del peschereccio su cui scaricano la rete, ah
dimenticavo che mentre salpano la rete il pescetto passa anche sui rulli
guidarte e la rete viene scaricata sul ponte da un acerta altezza, dicamo un
paio dimetri.
Nella mattanza il tonno viene arpionato e buttato nella barca dove muore
prima per dissanguamento che per asfissia.
Nessuna delle due morti è istantanea e nessuna delle due è *bella*, ma è la
vita che si nutre di morte, sempre ed in ogni caso; l'alternativa, per
corerenza, sarebbe nutrirsi di minerali, ma non siamo piante, quindi ...., e
quanto sopra con il massimo rispetto per le opinioni e le scelte di
chiunque.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

la rete e quindi non soffrono cosě. Sarň un cuore tenero 
Capisco e condivido; noi non mangiamo coniglio per il solo fatto che
abbiamo una storia infinita sui conigli, qui in famiglia.
Vorrei pero' aggiungere che pescare il tonno con la rete non minimizza
la loro sofferenza e morte per asfissia. Io sono un trapanese che ha
avuto tonnare a Bonagia ed in Libia e sono d'accordo sulla
"difficolta' " di assistere ad una mattanza, ma la differenza tra i
due metodi non e' molta. C'e' anche da dire che i tonnetti piccoli
venivano sempre liberati dalla camera della morte (quella con la rete
orizzontale che tira i tonni in superficie) mentre chi i tonni li
pesca con gli ami ( giapponesi nei nostri mari fuori acque
territoriali) fa strage indiscriminata.


 pentola.
scusate, ma siccome vivo in un posto dove l'aragosta e' uno dei cibi piu' usati
(perche' costa relativamente poco), mi sento di dire che e' assolutamente falso
che l'acqua in cui devono
bollire le aragoste debba essere "bollente". Io le metto in pentola quando
l'acqua e' appena
tiepida. La temperatura sale piano piano e la loro morte non diventa affatto
violenta.
Qualitativamente non vedo la differenza.
ciao,
alessandro

loro morte non diventa affatto violenta.
mah...non so...non sarei sicurissimo. Una lenta tortura contro una
morte piuttosto rapida. 


bollente e dover lottare con lei....
(Non voglio fare polemiche, nè essere aggressivo... però vorrei far
sentire anche qualche opinione contraria.)
Io l'ho fatto e lo rifarei... non voglio passare per sadico, ma se
voglio mangiare carne o pesce... uccido.  Il fatto che lo faccia io o
lo faccia qualche macellaio, mi sembra un sofismo spicciolo.
Non andrei a caccia per il piacere di cacciare, forse... ma per
mangiarmi un buon cinghiale, sì.
Ho passato qualche anno negli States, negli anni '70.  Già allora la
cultura locale non accettava (almeno in superficie) queste cose.
L'italiano che entrava nel suo pollaio a tirare il collo alla gallina
veniva visto come un barbaro.  Guai a chiedere carne di coniglio al
macellaio... se lo venivano a sapere i suoi clienti, sarebbe stato
come se qui si venisse a sapere che vendono carne di cane.
Eppure il rovescio della medaglia c'era... questo loro perbenismo
anglosassone aveva l'indubbio effetto che la maggior parte dei bimbi
non riusciva neanche ad associare il pollo cotto con la gallina (che
comunque si vedeva al massimo in televisione)... o la bistecca con la
mucca.  Per loro il pollo è un alimento che nasce (o meglio *spunta*)
"incelofanato" nei supermercati.  Allo zoo di New York c'erano
galline, capre, mucche, pecore, ecc... la stragrande maggioranza dei
bimbi di New York non li aveva infatti mai visti dal vivo.
A me tutto ciò non sembra desiderabile... quindi sì, se mi regalano
una gallina (per quanto non lo saprei fare molto bene) le tiro il
collo, la spenno e me la mangio.  Piuttosto che lasciar credere a mio
figlio che l'aragosta è un cibo che si trova surgelato ed inscatolato
nei supermercati, ne compro una viva e faccio quello che devo fare.
Comunque per chi di voi si fa problemi, mi sembra che ci sia la
possibilità di ubriacare l'aragosta prima di ucciderla... per farla
soffrire di meno... Marco Zabot... eri stato tu a dirmelo?
Saluti,
--
Marco Rocci
MicroEra srl
Turin, Italy


Io non avrei dubbi se dovessi scegliere tra la graticola di San Gerolamo e
l'essere gettato dentro una bocca in eruzione del Mongibbello.



e' noto che tu abbia ragione. La morte  piu' "umanitaria" di un'aragosta
e' quella
rapida, sia nell'acqua bollente che con tagli rapidissimi di coltello
(se si sceglie un
diverso modo di cottura). Ho semplicemente sperimentato, anche ieri
sera, che procedere
col mio metodo evita quel dimenarsi di cui si parlava (un motivo ci
sara' , sospetto
anch'io non troppo "scientifico").In generale, comunque, le aragoste
fanno una fine meno cruenta di tanti altri animali.
ciao,
alessandro