mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aringa affumicata

ciao qualcuno di voi a mangiato l'aringa affumicata? sapete come si fa
marinare?
l'ho mangiato al ristorante in antipasto con i fagioli cannellini davvero
buona

 ha scritto nel messaggio
news:bXBgf.9824$tc5....@tornado.fastwebnet.it...


marinare?
le puoi marinare con un mucchio di cose, dal latte al limone.
quelle che preferisco sono nel succo d'arancia e finocchi tagliati
fini, o cipollotti.
-- 
ciao!
massimo

fini, o cipollotti.
nell'insalata di arance e cipolla :-)
il gatti ricordo mi disse di marinarla nel latte, zia b ha detto che
e' poco d'accordo ma non mi ha fornito alternative :-)
credo anche dipenda da che aringa parliamo e quanto e' intensa
l'affumicatura...

 mi correggo ..ha mangiato  non ho digitato la h  nella fretta
e no! non andiamo bene qua! addirittura la a senza hacca. Un'errore di
sbaglio imperdonabile!
:)
Per farla marinare:
quando e' piccola le si compra una moto e la mattina gli si danno 10
euro.
Tranquillo che marina sicuramente. Vuoi mica che vada a scuola vista la
premessa?
Ste

l'affumicatura...
si, e da cosa ci abbini. per prendere l'esempio di pau, i cannellini:
a me ispira e probabilmente la marinatura nel latte ingentilisce il
sapore abbastanza da sentire anche il sapore dei fagioli. ma
bisognerebbe provare. :-)
-- 
ciao!
massimo

 buona
notiziona!
Qui dove le pescano e affumicano si mangiano "nature", spellate e diliscate, 
posate su pane d'avena imburrato e con erba cipollina, rapanelli e magari 
uovo sodo sminuzzato.
Ma ora mi viene un dubbio: intendi davvero aringhe affumicate e POI 
marinate, oppure sono aringhe marinate a crudo e maturate prima di essere 
vendute... qui si vendono in vasetti in salamoia, dopo una marinatura in 
diversi mix, per es. aceto (di malto), zucchero e cipolla, oppure madera, o 
pomodoro, curry. Oppure maturate in barile in salamoia per alcuni mesi... 
Poi vengono servite con "topping" vari, di solito cipolla/capperi, aneto, 
uovo sodo (ancora!)
Hanno un sapore spiccato di "pesciaccio" e mai e poi mai mi ci abituero', ma 
nemmeno le mangio e la famiglia (danese) non capisce come mai non mi 
piacciono (sigh)
Sandra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dubbi sulla pastiera

Ok piano coi mattarelli che son nordica ed è la prima volta che la
faccio.....anzi, che mi ricordi non l'ho mai neanche mangiata....
Ieri sera ho preparato la frolla e e la crema di grano e latte. Stamattina,
quella che da calda era una bella crema abbastanza densa, è un monolite...ci
aggiungo un po' di latte o la tengo così? Quale deve essere la consistenza
giusta una volta messi gli altri ingredienti? Solida da scucciaiare, densa
da versare e poi livellare o semidensa autolivellante? Non ci metto la
vanillina e non ci metto i canditi.....come ce le vedete delle scaglie di
cioccolato bianco alla vaniglia della Lind? (io ci metterei il fondente, ma
al marito non piace e visto che era lui che voleva la pastiera....) o è
meglio senza niente?
Conservazione fino a domenica: niente frigo giusto? a temperatura ambiente
anche se questa è intorno a 22-23 gradi? dentro il forno va bene o deve
essere più chiusa (sacchetto o allumino sopra) o più aperta?
Temperatura di cottura: le ho lette tutte, da 150 per 2 ore a 180 per 45
min....cos'è meglio? (io starei sui 160-170 per un'ora e un quarto circa,
anche perchè stasera finito l'assemblaggio non avrò tanto più tempo prima di
dover uscire...)
Grazie
Silvia


Ciao Ranablu,
io sono piu´nordica di te (anzi sono forse la piu´nordica di tutti, a 
meno che qualcuno non ci legga dal Polo Nord) e la pastiera l´ho fatta 
solo una volta, ma l´ho mangiata tante volte prima.
La crema di grano e latte deve essere densa ma non troppo solida, io 
metterei un altro po´di latte, ma sentiamo che dicono gli esperti.
Per il cioccolato: guarda io qui sono forse la tipa meno tradizionalista 
di tutti, ma perfavore la cioccolata nella pastiera no, uccidi tutti gli 
altri sapori e profumi :-( Tristezza :-(((
Del resto io odio anche tutti i tristi panettoni e colombe con 
cioccolata e creme varie...
Meglio niente, o della buccia di ariancio e limone grattugiata.
Per la conservazione, vorrei sapere anch´io...
Ciao e buona pastiera...
Anna Maria

 dover uscire...)
Per me, non meno di un'ora e mezza.  Meglio due. Come faccio, lo trovi sul
mio sito (non riporto, presumo che tu abbia letto).
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 mio sito (non riporto, presumo che tu abbia letto).
Da dove pensi arrivi l'indicazione 2 ore a 150 gradi? ;-))) sto seguendo
quella ricetta, con aggiunta pizzico cannella. Per il tempo di cottura mi
regolerò in base al tempo a disposizione considerando che non sarò a casa
prima delle 18.10 e che devo uscire alle 20.20...
Silvia

 giusta una volta messi gli altri ingredienti?
tale da versarla con un mestolo, ma non tanto liquida da lievellarsi da 
sola.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi sa fare la torta SAVARIN?

Oh, voi che tutto potete, vi prego vi prego vi prego!
Sono depressa e ho voglia di farmi del male!
Vi prego, uccidetemi con una torta Savarin!!
E non mi rimandate ad un ricettario su Internet, non e' la stessa
cosa!
Mi piacerebbe tanto sapere come fare da chi ci ha gia' provato.
Grazie grazie grazie
Rosebud
___________________________________________________________
... Ho visto news servers in fiamme al largo dei bastioni di Orione...


Giusto domenica pomeriggio dicevo al maritino "mangerei un
savarin"...lui mi guardava con aria perplessa...ma io ne ricordoil
sapore...mmmm, penso che Teresa ti possa aiutare, visto che la base e'
quella del baba'..cosi' poi lo faccio anch'io....

quella del baba'..cosi' poi lo faccio anch'io....
Grazie della fiducia... peccato che pero' il Savarin non l'ho mai fatto ne'
mangiato... C'amma fa?!... Lavoretto d'equipe...? Tu posti la tua ricetta ed
io la integro con quello che ho imparato facendo i miei baba'... che dici,
si puo' combinare?!

cosa!
Per il savarin fai un'eccezione e sbircia in
www.provnet.fr/recettes/titre.html
, dando la parola chiave savarin.
Troverai 9 ricette. Io proverei a prepararlo, anche stasera, ma ieri
ho ritirato i miei esami del colesterolo. Fammi aspettare almeno due o
tre giorni.
Gian Carlo


Allora il Savarin (e qui non rispondo delle nefandezze che sto per dire
- leggi: aiuto il cucchiaio vendicatore sta per abbattersi su di me) non
e' altro che un enorme baba', a forma di ciambella, con nel buco crema
pasticcera e frutta fresca...mmm, non vi viene l'acquolina in bocca??
Semplice, no Tere'?

Semplice, no Tere'?
Semplice si'... avendo pero' il lievito madre! Prima, il baba' mi era sempre
venuto na' schifezza... Rosebud... c'amma fa? Io posso anche spedirti la
ricetta ma con la criatura come sei messa?

cose che voi umani neanche potete immaginare...
Beh, sono commossa anche per questo!


... Ho visto news servers in fiamme al largo dei bastioni di Orione...
Avevano appena postato la ricetta della pasta aglio olio e peperoncino ...
Jas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina bloccata...

"Ah, mi raccomando, non comprare le albicocche se passi al mercato, stasera
vado da un amico e mi ha detto che me ne regala un po' dal suo orto"...
..."un po' ", nell'ottica di quest'amico di mio fratello, è un'intera
cassetta debortante albicocche buonissime...
A parte mangiarle, cosa che sto facendo con dovizia e passione... che ci
faccio?

 ha scritto nel messaggio
news:OK_Fc.413372$hc5.17...@news3.tin.it...

marmellata?
--
Quando decidi di passare il resto della vita con qualcuno.. non vedi l'ora
che il resto della vita cominci.
(da harry ti presento sally)
Biancaneve ICQ 84823617



Albicocche sciroppate, le aveva fatte la mia mamma anni fa.
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

faccio?
pigli l'archivio di google e ti metti a provare tutte le ricette con
albicocche fresche che sono state postate dagli albori dei tempi, poi
relazioni una ad una come sono venute :-)) (non sto scherzando, dico
davvero)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 davvero)
La cosa mi attira... peccato che gli esami si avvicinano, farò quelle che
posso.

 faccio?
succo di frutta? mia mamma lo fa sempre, con albicocche maturrissime e
poco zucchero..č veramente buono, solo che c'č ne semre poco!
isa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT X Aldez

Se prima non conoscevi un certo.... Dario Hubner!!!! da oggi lo conosci di
sicuro, lo sai che e' un mio caro amico ed e' di Muggia; pero' voi, se
continuate a fare cosi', non ci vediamo nemmeno il prossimo campionato.
 Ciao ne' ;-)))))
marinetto

continuate a fare cosi', non ci vediamo nemmeno il prossimo campionato.
Hai ragione, perche' noi torneremo in A mentre voi...
     P  E  N  S  I  E  R  O    S  T  U  P  E  N  D  O  !!!

     P  E  N  S  I  E  R  O    S  T  U  P  E  N  D  O  !!!
punti di vista, nient'altro che punti di vista:.-))
a parte Patty Pravo!!
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT (in parter): CFV

Cari amici 
	in questi giorni si sono aperte alcune votazioni per nuovi
news group.
Uno che certo interessa tutti è :
	it.hobby.vino
Volete votarlo? Aprite  
it.news.annunci 
e troverete le CFV. Basta fare un reply seguendo le istruzioni
(zippare quasi tutto e mettere nel posto giusto il v/s indirizzo
e-mail).
UN FAVORE. Mentre ci siete dareste il vostro voto anche a 
it.hobby.fai-da-te         e
it.hobby.giardinaggio 
Magari ci sarà poca gente interessata a questi gruppi ma io lo sono.
Grazie.
mz

mz
Grazie a te per averlo segnalato a me   interessa e non poco....
già votato!!.))))lela

mz
io ho votato, se ti serve posso mandare anche altri 10-12 voti,
dimmi tu
Elisabetta

Elisabetta
Grazie. Possono servire ... non si sa mai...
mz

it.hobby.giardinaggio
questi li ho votati oggi 
ciau
adriana

questo non lo voto perche' non ci capisco niente, scusami
Sabato o Domenica allora lezione speciale.
Cosě lunedi puoi votare :-)
mz

>
Proprio per questo lo dovresti votare. Cosi nasce il NG e tu, seguendolo,
potrai imparare qualcosa.
Mauro

mz
a mauro e marco
obbedisco!
adriana

 mz
Faciuto per tutt'e 3.
Diego
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Problema con la macchina del pane

Ciao a tutti,
dopo i primi esperimenti perfettamente riuciti, abbiamo un problema con la
nostra macchina del pane..
praticamente una volta cotto, si affloscia al centro, che sia pane, pane
biaco, pane dolce, o altro..
cosa potrebbe essere?

 cosa potrebbe essere?
Troppo  lievito? :-)

 Troppo  lievito? :-)
uhm..sei sicuro?
eppure abbiamo seguito alla lettera le varie ricette..con tanto di
bilancino elettronico al grammo..

 uhm..sei sicuro?
Ehm.   :-)
A parte il  fatto che non  sono sicurA di nulla  MAI  ;-),    e'  difficile
darti un  parere senza  conoscere la  tua  ricetta.  Allora,  o  ce  la
racconti e  ne  parliamo,  o  guardi qui  e cerchi di  trarne delle
indicazioni - forse   -  utili.
http://www.gennarino.org/macchinapane.htm
Di  piu',  senza  la ricetta,  e'   impossibile  dirti.

 wrote in 
news:jv5cikg8...@spv.it
:

Il piu' delle volte si tratta di troppa acqua oppure troppo lievito.
In genere si trovano ricette con un tasso di idratazione del 60%, ma ci 
sono molte MdP che necessitano di un tasso piu' basso.
Prova a ridurre la quantita' di acqua e/o di lievito e magari posta pure 
una ricetta incriminata. :)
Intanto puoi provare a guardare tutte quelle che ho provato e 
fotografato.
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=24
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
http://www.gennarino.org/macchinapane.htm
già visto, letto e memorizzato :-)

 
Per una "00" l'acqua e' sicuramente troppa, ma credo lo sia anche per la 
"0".
Al massimo ne metterei 360 ml, ma probabilmente anche meno, questo 
dipende da quale MdP hai (quale hai?)


 dipende da quale MdP hai (quale hai?)
ho una amstrad cm-10..

 
Non ne conosco i dettagli... sorry...
Ma dimmi: quella ricetta l'hai presa dal manuale vero?
Molto raramente le ricette dei manuali delle MdP sono affidabili,.
Ti consiglio di lasciarle perdere e provare quelle che ti abbiamo 
suggerito. Per quanto riguarda le mie, come vedi dalle foto, le ho 
provate e messe a punto tutte personalmente.


 provate e messe a punto tutte personalmente.
con emule ho scaricato un file in pdf che si chiama tipo raccolta di
suggerimenti e ricette per la macchina del pane..sono tutte ricette prese
dai vari ng e forum..magari seguo quelle..

 
Ok, ma delle mie non ti fidi? ;-)


 Ok, ma delle mie non ti fidi? ;-)
ma certo! intendevo dire che seguirņ tutte le ricette tranne quelle del
manuale della mia mdp! grazie!

 wrote in news:1vohew8fzvonl$.
d...@spv.it
:

Ma dai, scherzavo!!! :)


 Ma dai, scherzavo!!! :)
mi sono anche dimenticato di farti i complimenti per il sito, davvero bello
e completo! messo tra i preferiti ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quesito su petto d'anatra

Petto d'anatra, in tutte le immagini viene rappresentato, cotto, in 
fette di 1-1,5 cm di spessore e di almeno una decina di cm di larghezza.
Come è mai possibile se io trovo petti d'anatra da cuocere che hanno uno 
spessore di non più 3 max 4 cm?
 
Gi


io punto sempre quello più spesso, lo preferisco. a volte vengo ingannato nel senso che quando apro la busta in realtà il contenuto non è un "semipetto" spesso ma un petto intero ripiegato , con le due parti dello spessore che piace a te
il pettino sottile viene buono semplicemente piastrato, quello spesso che piace a me lo passo in sv un paio d'ore, poi incido la pelle e lo piastro a temperatura inferno con mia moglie che piange vedendo gli schizzi di grasso che si espandono nell'universo


io invece quando parlate del petto d'anatra (che adoro) mi incazzo come 
una bestia, qui trovo piu' facilmente il Santo Graal

 il pettino sottile viene buono semplicemente piastrato, quello spesso che piace a me lo passo in sv un paio d'ore, poi incido la pelle e lo piastro a temperatura inferno con mia moglie che piange vedendo gli schizzi di grasso che si espandono nell'universo
 
Temo un fraintendimento, parlavo delle fotografie di ricette, ad esempio 
in una ricetta del prode Miliuccio.
Mi piacerebbe trovarli di quello spessore ma...
Quelle che trovo io sono proprio quelle striminzite che la padrona 
utilizza nei periodi invernali quando ha voglia di farci il paté.
 
Gi

 una bestia, qui trovo piu' facilmente il Santo Graal
 
Mi pare che a Sv abbia aperto una esse; hai mai provato a
darci un occhio?
Alla peggio, si può provare a prendere una bestia intera o metà e 
ricavarsi il petto; ma a guardare le bestie ne uscirebbe sempre roba 
striminzita.
 
Gi

 utilizza nei periodi invernali quando ha voglia di farci il paté.
 
 
Intendi roba così ?
https://www.cookaround.com/ricetta/petto-d-anatra-all-arancia.html
 
(ricetta prea a caso per la foto
 
Secondo me un pochino ingannano pure tagliando a traverso comunque.


qui al Conad lo hanno sempre, la coscia a volte. e anche l'anatraccia intera
il petto c'è sempre anche all'Esse

 Secondo me un pochino ingannano pure tagliando a traverso comunque.
 
In parte sicuramente, ma ho visto delle foto che non potevano essere 
solo effetto del taglio strano.
Poi gli inganni fotografici...
Gi


purtroppo per ora Esse solo a Genova
 

 
 
Mi sembrava di aver letto che avessero aperto anche a Sv; evidentemente 
lessi male.
Non ti rimane che squartare una bestia intera
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova non leggere

444444444444444

 444444444444444
Eh, sě! Da quando gli americani hanno deciso che forse č il caso 
di riprendere i test atomici it.test non č piů cosě sicuro come 
un tempo...
Alice Twain
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un saluto

Un saluto a tutti da melanie27,
vi leggo sempre siete mitici


ciao:)
perche' non posti anche tu?:)
sarebbe bello avere una new entry:)


Grazie, ricambio il saluto di cuore. Oltre a leggerci, scrivici anche, tante
belle ricettine..   :-))
Un abbraccio
Marinella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina Manitoba questa sconosciuta

Ciao Gente!
Ho sentito spesso citare la farina Manitoba nell'ambito della panificazione
ma non so dove acquistarla, nei supermercati non mi sembra di averla mai
vista , forse si cela sotto un altro nome.
Qialcuno di voi mi saprebnbe dire qualche marca di farina Manitoba
facilmente reperibile in un supermarket (tipo Coop Esselunga Etc.)
Ciao e Grazie
Orso Gioioso il domatore di lieviti
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:213Z156Z59Z134Y...@usenet.libero.it...


 oppure chiedi ad un panettiere.
la si trova ormai anche all'esselunga, alla coop, quasi ovunque
ormai č popolarissima:-)
petulia


 Orso Gioioso il domatore di lieviti
Quella che trovo io si chiama "Favola", ma forse è un nome commerciale della
farina Spadoni, ora l'ho finita e non posso controllare sulla confezione
V/S

 facilmente reperibile in un supermarket (tipo Coop Esselunga Etc.)
ssssslunga/gs il molino chiavazza e favola (non ricordo quale delle due
appartenga a quale super, ma si trovano facilemnte)
-- 
sarah
"passera' anche questa stazione senza far male
passera' questa pioggia sottile come passa il dolore"

V/S
Anche la Favola è manitoba, ma è prodotta da Lo Conte, non da Spadoni.
Io le uso entrambe ma ancora non so dire quale sia migliore, ammesso
che una delle due lo sia.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buone notizie per il Pesto.

http://news2000.libero.it/primopiano/2912.jhtml
Xyao
Umbo.


http://news2000.libero.it/primopiano/2912.jhtml
Un paio di cose: nella foto che correda l'articolo ci sono persino i
pomodorini ed una cosa bianca e quadratoide al centro che assomiglia
maledettamente a ... mozzarella ! Se clicchi il link "ricetta"
pensando che del pesto ti diano le dosi esatte, sei invece mandato da
tutt'altra parte in un sito generale di ricette dove probabilmente,
cercando bene, arrivi anche a quella;  mah...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Usando terminologia tecnica direi che si tratta di un articolo fatto "a 
cazzo"
lll

 cazzo"
Perfettamente in linea con le news di libero. IMHO conta la notizia
l'articolo e` ininfluente.
Umbo.

 cercando bene, arrivi anche a quella;  mah...
Tutto in linea con il modo di informare(?) del portale: alcuni giorni fa
parlavano di un gatto con 7 dita per zampa, e poi ti rimandavano alla
notizia di uno che si prende l'ergastolo per avere decapitato un cane, e di
alcuni bravi ragazzi americani colti sul fatto mentre bruciavano vivo nel
bbq un gattino... l'importante e fare volume... spero che la notizia sia
almeno vera....
Xyao
Umbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non vi siete ancora sbarazzati di me! :-)

Ciao,
sono ancora viva. Sono sopravvissuta al millennio (quello vero) e sono sana
e salva, nessun tappo di spumante si è piantato nei miei occhi, nessun
petardo mi è esploso tra le mani, non ho vinto alla lotteria di capodanno e
quindi sono di nuovo qui a rompervi le b***e :-)
Appena mi sarò sistemata (soffro di millennium bug) posterò pure qualche
ricetta.
Ringrazio tutti coloro che mi hanno mandato gli auguri, non essendo stata
quasi mai a casa non ho risposto ancora a nessuno.
Bacioni a tutti e buon 2002!
--
Ciao da Benedetta
La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà, uno se la prende, e
ciascuno è libero quanto vuole esserlo.
                                                  James Mark Baldwin

Bacioni a tutti e buon 2002!
Ma non e' 2001?
Ciao.
Sergio.
PS: Ma cos'hai bevuto? ;-)))))))))

 PS: Ma cos'hai bevuto? ;-)))))))))
Sembrava un innocuo vin brulč........
--
Ciao da Benedetta
"Io vengo da un ambiente in cui, se vedi un serpente, lo uccidi.  Alla
General Motors, se vedi un serpente, la prima cosa che fai e' assumere un
consulente di serpenti. Quindi passi un anno discutendo di serpenti".
                                             Ross Perot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Meritocrazia Mariastella

 eh ?
Probabilmente... la rima!

> pubblica istruzione.
conta il divenire non il passato, bello o brutto che sia
per me lei e Brunetta sono gli unici che lavorano (oltre la mafia)
e questo conta di pi�....e nonostante....
La Gelmini debba rimborsare le cause perse con le famiglie dei disabili
che pretendono il trattamento che la scuola non pu� assicurare 

 
blow job?

 ha scritto nel messaggio 
news:hcbgmc$if8$2...@nnrp.linuxfan.it...

Meglio i pompini dalla gelmini
che le seghe da lefthand 

 che le seghe da lefthand
Lo so che ti piacerebbe, ma ho di meglio da fare.

 Meglio i pompini dalla gelmini
Ma cosa vai a pensare? Sei malato? O addirittura COMUNISTA?

 e questo conta di pi�....e nonostante....
Diciamo che sono esperti in specchietti per le allodole.

 Quindi lasciamo tutto come ora in mano ai baroni?
E in che modo si limitano i baroni con questa riforma, che non � altro che 
una sequela di tagli? Gi� c'� chi si sta attrezzando per "comprendere" e 
"sfruttare" il nuovo sitema dei consorsi e il blocco delle assunzioni 
invecchia e non certo rinnova il personale docente
-- 
Collaboratore di Terre di Confine
http://www.terrediconfine.eu/
Rivista gratuita dedicata al fantasy, alla fantascienza e agli anime 

una sequela di tagli?
Si impedisce ai baroni di sistemare i cocchini e comprare atrezzature
inutili dagli amici?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM : tartine in gelatina

Tartine in gelatina
Ingredienti:
Pan carrè
Colla di pesce
Maionese molto ferma (per la guarnizione)
Sottaceti (per la guarnizione)
Insalata magra (ovvero salsa base) vedere sotto
Salmone, caviale,uova sode (a fettine), acciughe, storione affumicato  ecc
Marsala secco
Insalata magra
Ovvero salsa   per tartine in gelatina  a base  pesce:
Tonno gr 100
Acciughe gr 50
Uova sode gr 100
Cetrioli sott'aceto gr 100
Carciofini sott'olio gr 80
Funghi sott'olio gr 80
Senape gr  16
Worcester sauce gr 2
Ovviamente per i sott'olio  e i sottaceti il peso è quello sgocciolato.
Quanto al procedimento . sbattere tutto nel robot  sino a ridurre il tutto
in crema..
E così abbiamo la crema base per le tartine..
Intanto che il mixer "cremizza"  prepariamo la gelatina sciogliendo la colla
di pesce (lasciata preventivamente ammollare in acqua fredda) il trucchetto
per fare prima è sempre quello: la gelatina si scioglie in metà dell'acqua
occorrente, la rimanente metà si aggiunge fredda.
Intanto con le nostre alacri manine avremo già : preparato il pane tagliato
nella misura che più ci aggrada :-), tagliato striscioline di sottaceti  per
guarnire e preparata una maio muy ferma..
Ora  spalmare il pan carrè con la salsa base avendo l'accortezza di fare si
che sia di più al centro e spiovente verso i lati (per fare sgocciolare la
gelatina in eccesso)
Disporre sulla  base i vari gusti salmone, caviale ecc.. guarnire con  i
sottaceti e con riccioli di maionese.
Fase finale : la gelatina :
Onde evitare di avere quelle schif. ehm quelle che di solito ti vendono che
sono più gelatina che il resto, codesta operazione va fatta su una griglia
(io di solito uso quella del forno appoggiata sulla leccarda.. )
Disporre le tartine sulla griglia e pennellare con la gelatina tiepida,
siccome su questo sono un po' pignola insisto.. la gelatina serve solo a
proteggere la tartina, ne basta un velo!
Bon direi che c'è tutto . è una cosetta facile facile ma di  sicuro effetto.
Cmq visto che oramai l'arterio galoppa se qualcosa non è chiaro.. chiedete
e vi sarà risposto.. Buon appetito!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo

in caso qualcuno si chiedesse a che serve il marsala.... ad aromatizzare la
gelatina... l'avevo detto che l'arterio galoppa :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: Auguri a sissi ?

 Sergio.
Perchč scusami, beata lei?
Si sta bene anche piů tardi!!!
ciao , auguri
bianca...@libero.it

Si sta bene anche piů tardi!!!
Concordo. Io indietro non ci tornerei.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Comunque auguri per i suoi 18 (beata lei!!) anni.
Sissi!!!
Ohhh Sissi?
Oh 'n do tu se' finita cche 'n ti si legge più?
Anche se fantasmizzatati gli auguri te li faccio lo stesso con un
bicchiere di Fendant.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Concordo. Io indietro non ci tornerei.
1 - Tanti auguri a SIssi!
2 - Io tornerei subito indietro. Per rifare le stesse cose.
E' vero che si sta bene anche più tardi ma si ha meno tempo davanti !
marco-che-gli-girano-di-dover-morire-prima-o-poi


Beh! è con tutto il cuore che conserviamo un gran spazio per i tuoi
auguroni, riccordandoti che sei nel più bel periodo della tua vita,
cerca di tenere il tempo con le redini ben tese e assapora quei giorni
indimenticabbili del 18esimo anno di età.
Bacioni
Michèle e Ruggero
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
Lavori in corso, non c'è niente ora..
Travaux en cours, il n'y à rien maintenant.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/

> Comunque auguri per i suoi 18 (beata lei!!) anni.
<< avevo vent'anni,
non permetterò a nessuno di dire che questa è la più bella età della vita.
ogni cosa per il giovane rappresenta una minaccia: l'amore, le idee, la
perdita della famiglia, l'ingresso tra i grandi.
E' duro imparare la propria parte nel mondo.>>

Ma è un evento inevitabile, quindi inutile farsele girare.
E' perchè ci sono tante cose da fare, scoprire, imparare. Esperienze
nuove ... L'invevitabilità non mi consola!
marco
PS. Non concosco il tormentone...


Si, ma una volta che fossi *imparato* e tornassi ad avere 18 anni, dillo
che ti piacerebbe!!!!!! ;-)))))))
Sergio.
PS: Intanto per i miei auguri a Marco Cucinato ha risposto solo Marco.
Per Sissi c'e' la corsa............. ;-))))))

PS. Non concosco il tormentone...
Neanch'io.
Quello che dici prima lo condivido ad una condizione, di non dipendere
in alcun modo, se non per l'affetto, da altri, nessun altro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: germogli di soia

Ciao a tutti, sono Rino e spulcio su questo ng da settimana, dove vi ho
trovato utili spunti sull'arte di cucinare.
Ma bando alle ciance, la mia domanda č: qualcuno puň darmi delle dritte su
come fare germogliare dei semi di soia che recentemente ho comprato??

 come fare germogliare dei semi di soia che recentemente ho comprato??
Io li faccio sempre così:
Mettere una manciata di semi (pochi perchè crescono molto, diciamo circa
1cm.di altezza) in un vasetto di vetro con il coperchio  con alcuni buchi
,che serviranno per fare uscire l'acqua.
Sciacquare i semi  2 volte al giorno,mattina e sera, mettendo acqua nel
vasetto e scolandola  poi  attraverso i buchi.
Dopo 3 ,4 giorni,quando i germogli avranno raggiunto la lunghezza di circa 4
cm ,basterà lavarli sbattendoli un pò,per separarli dalle bucce e saranno
pronti.
Per accelerare il procedimento, si possono lasciare all'inizio i semi
immersi nell'acqua finchè si gonfiano,e poi continuare con gli sciacqui.Puoi
provare anche con i semi di lenticchie! Ciao Lety


grazie dei consigli, mi fiondo in cucina a sperimentare....


sperimentando mi sono sorti dubbi: l'acqua deve coprire i semi? il tutto
deve stare al buio?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:Mini ricetta e...aiuto!!!!!

Ciao a tutti!!
Ho bisogno del vostro aiuto: fare dolci e' la mia passione, ma in casa
siamo solo in 3 e a volte capita che rimanga qualche fetta di torta
che nessuno intende finire.
Spesso utilizzo questa ricetta:
-faccio sciogliere a bagnomaria un po' di cioccolato fondente, un po'
di latte e un po' di zucchero a velo (amo il cioccolato
zuccheroso...!! ; )
Poi, quando tutto si e' ben amalgamato, intingo un piccolo pezzo di
torta nel preparato ottenuto, in modo che si ricopra per bene...
In seguito passo il pezzetto sulla farina di cocco e lo sistemo in un
piatto.. 
Vado avanti cosi' finche' esaurisco la torta.. o il cioccolato... poi
metto il piatto nel frigo e aspetto.. ; )
E' una misera ricetta, sicuramente veloce e dal risultato goloso... ma
vorrei poter utilizzare altri metodi per smaltire i dolci avanzati!
Cosa mi consigliate?
Grazie in anticipo! : )
Cia
bye
  Cia
(La secchionaŽ)
ICQ 14858659

avanzati! Cosa mi consigliate?
Portarli a me?
Alice
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

 Cosa mi consigliate?
Quando mi avanzano torte senza crema, tipo marmor, le taglio a
tocchetti e le faccio biscottare nel forno a temperatura moderata.
Ciao
--
Luana
---------------------------------------------------------
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
http://space.tin.it/arte/luanacar
---------------------------------------------------------
"Non ho trovato un posto dove posare la mano,
e che, animato come acqua di fonte incatenata,
o fisso come grumo d' antracite o di cristallo,
m' avesse ridato il calore o il freddo della mia mano distesa."
(P.Neruda)

>avanzati! Cosa mi consigliate?
in casa mia le torte non durano piu di 48 ore, quelle meno buone.
l'ultima ha avuto un contributo speciale dal cane, se ne č slappata un
terzo. durata meno di 12 ore.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 Cosa mi consigliate?
A casa mia e' un miracolo se ciascuno si limita a mangiare
la sua parte senza attaccare quella altrui;))) 
T'Ryla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: altra ricetta di mamma'

mah
spero di non aver scoperto l'acqua calda
comunque era della buonanima di mio papa' che si dilettava ai fornelli
non per niente e' lui il fratello del carabiniere di sorrento :-))
Alici in tortiera
1 kg di alici
4 uova battute
sale quanto basta
Lavate le alici diliscatele privandole della testa lasciando i filetti
uniti sul dorso
passatele nella farina e nelle uova battute e friggete
servite caldi e croccanti
per il sale meglio metterlo dopo cosi le uova non fanno schiuma in
padella.
altra preparazione che era solito fare erano le alici in tortiera
sempre per un kg di alicelle belle fresche fresche
100 g di pangrattato
aglio 2 spicchi
prezzemolo
sale e pepe q.b
olio di oliva
limone e un po' d'aceto.
Solita procedura per la pulizia, in una terrina mescolate insieme il
pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati., aggiungete olio sale e
pepe.
Ungete di olio una pirofila distribuitevi all'interno le alicelle
cospargendole con il composto di pan grattato, irrorate ancora con
olio d'oliva gualche goccia di limone ed un po' d'aceto.
Mandate in forno a 180 gradi per una quindicina di minuti, servire
tiepido.
A propo' babbo spesso e volentieri dimezzava i tempi cuocendo sul
fornello a gas
ciao
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
icq - 2326941

tiepido.
Io lo facetti mani time con le sarde; buonissime da fredde, temp.
ambiente, con l'aperitivo.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Con l'occasione...

Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
--
RoDante da Fano
www.rodante.it

 Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
grazie a te e anche a tutti quelli che hanno fatto o faranno gli auguri
baci e felicità a tutti
Biancaneve

 ha scritto nel messaggio
news:9vr0l7$hdhgu$1...@ID-69233.news.dfncis.de...

Auguri anche a te per tutto!
Lory

Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
ciao Ro, auguroni!!!
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
Ringrazio e ricambio gli auguri a te e a tutti quelli che ci leggono
--
Ciao da Luci@no M. (Bologna)
icq 13556170

 Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
ricambiatissimi!!!
ciao, Bruna
ICQ 48577068


Auguroni anche a te ....e buon panettone a tutti!!!!!!!
Manuelic


Contraccambio per un sereno Natale e un felice Anno Nuovo e che ti sia
propizio per tutto ciň vorrai intraprendere
Gi

 
Auguri anche a te..:)
        Stefi

 Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
Grazie e cari auguri anche a te......chissà che cose BUONE preparerai! ;o)))
Ti penserò così!
Gio


auguri anche a te.
ma... l'hai ricevuto il mio ordine per i coltelli?
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

Invio a tutti voi i miei personali Auguri di Buone Feste!!!
Auguroni!!! :-))
Claudia
--
A ognuno di voi abbiamo assegnato una regola e una via,
mentre, se Iddio avesse voluto, avrebbe fatto di voi una Comunità
Unica, ma ciò non ha fatto per provarvi in quel che vi ha dato.
Gareggiate dunque nelle opere buone, ché a Dio tutti tornerete, e
allora egli vi informerà di quelle cose per le quali ora siete in discordia.
                                                      (Il Corano, 5:48)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto spaghetti alle sarde !

Ciao sono Andrea desidererei fare degli spaghetti o ancora meglio dei
tagliolini alle sarde qualcuno ha la ricetta?
grazie.

grazie.
La stessa domanda la hai fatta il 4/12 alle 16 e 22.
Ti ha risposto the_speak alle 18 e 23.
Ti ho risposto io alle 19 e 48.
I casi sono due:
- non leggi le risposte;
- qualcosa non va nell' ng.
Voi le vedete le risposte ? (rivolto chiaramente agli altri).
Ciao.
Sergio.

IO ho una ricetta, mi sembra abbastanza valida.Pulire le sarde e levare le
lische, mettere a sgoccilare su un canovaccio.     Nel frattempo tritare
aglio e mettere un po' di peperoncino fresco   altrimenti quello in polvere,
fare andare per pochi minuti, senza che l'aglio si colori e poi aggiungere
le sarde girare e far insaporire, verranno ridotte tipo in poltiglia (ma non
fare cuocere troppo), aggiungere un poco di vino bianco fare ritirare e poi
aggiungere poco pomodoro pelato,  cuocere ancora per circa 5 minuti ed č
pronta. Buon Appetito!
Louise
Andrea Ambrosani ha scritto nel messaggio ...


 Voi le vedete le risposte ? (rivolto chiaramente agli altri).
Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!
Ho pure comprato un chilo di sarde che le ho trovate a 4 mila al chilo.
--
Ciao da Benedetta
Nulla e' insignificante per una mente superiore.
                                  Conan Doyle

Ho pure comprato un chilo di sarde che le ho trovate a 4 mila al chilo.
Ladri!!!
-- 
Ciao,
the_speck

Ho pure comprato un chilo di sarde che le ho trovate a 4 mila al chilo.
Ma non sei a dieta? Ci mangiano 4 persone!
Ciao.
Sergio.

 Ma non sei a dieta? Ci mangiano 4 persone!
Ma non le ho mica mangiate in un colpo solo! Le ho suddivise in comode
porzioni da addietata. :-)
--
Ciao da Benedetta
Certe donne amano talmente il loro marito che per non sciuparlo, prendono
quello delle loro amiche.
                   Alessandro Dumas

 Ladri!!!
Perchè tu quanto le paghi? Questo week-end a Genova le ho viste al mercato
orientale a 6 mila.


orientale a 6 mila.
Mah, premesso che il prezzo lo noto solo quando il pesce e'
guardabile, le ultime volte le ho pagate 2500 Ł/Kg. E me ne sono
sparate una decina sulla piastra con un intingolo a crudo
oliolimonesaleorigano :-9
-- 
Ciao,
the_speck

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi segnalo un blog

http://66.147.244.134/~sharonmi/blog/
 
 
Interessante soprattutto per le splendide foto di cibo e affini, ma anche per quello che scrive.
 
Si parla principalmente di cucina spagnola.
 
Merita! :)


Me lo metto nei preferiti sezione "da vedere". E ne approfitto per 
consigliarne uno di un amico e frequentatore di IHC, anche se oggi piu' 
che altro lurka: Teonzo, il blog di Teo Favaro, che spazia nella 
gastronomia a 360° ma non nasconde la passione per la pasticceria:
http://www.teonzo.com/
 
Belle foto, ricette scritte con una precisione che si vede di rado

 pasticceria, ma sono un mondo a parte!
 
Ecco, alcune ricette di Teo mi sembrano un po' di un mondo a parte, 
anche perche' cucino pochissimi dolci e lui e' in fissa netta per l 
apasticceria...


Grazie! :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho comprato 2 ricciole

non ditemi niente, non so perchč mi sono lasciata convincere, quello che mi 
fa strano č il colore che hanno, danno sul giallino!! speriamo che siano 
buone, ma devo dire che parto gią prevenuta...
no scherzavo quando ho detto non ditemi niente, ho scritto per sapere cosa 
pensate di questo pesce.
grazie :))
-- 
. 


ottimo, mangiato in sicilia "arrostito" come dico li. attenzione, tende ad 
asciugarsi e diventare stopposo, ciao lupa. 


com'era vero!!! peccato non averlo saputo prima. Cmq per la mia povera 
cucina casalinga meglio branzini e orate. ma questo è uno strano periodo mi 
pare per il pesce no?
ciao superpeperoncino ;)) 

pensate di questo pesce.
tutto il bene possibile ma l'ho solo mangiato al ristorante e mai
trovato-cucinato.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un rompicapo

Ho realizzato un  "fornello" su di un barbecue a gas , ma desiderei 
cortesemente sapere perche' tutte le pentole d'  acciao e d'alluminio, dopo 
la cottura, presentano il fondo esterno  nero e si fa molta fatica a 
pulirle.
Ho sbagliato, per caso, nel dosare il mix di aria e gas della fiamma? (anche 
se ho provato centinaia di dosature)
Come posso eliminare questo inconveniente?
Grazie infinite 
 

 Grazie infinite
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conservare il dulce de leche

preparato sabato sera con latte e zucchero, zucchero circa un terzo del
latte (un po' meno).
buonissimo appena fatto, invasettato e messo in frigo.
buonissimo lunedi', ieri astinenza, oggi prendo il barattolo e arrrghh... lo
zucchero si e' cristallizzato, ed e' diventato quasi immangiabile, sia per
la consistenza che per il sapore (sembra molto, ma molto piu' dolce di
prima).
ne ho mangiate comunque un paio di cucchiaiate, prima che mi venisse la
nausea per quanto era dolce...
la stessa cosa mi succede anche con le marmellate non di mia produzione -
per quelle fatte da me uso pochissimo zucchero, ma con quelle molto dolci
che magari mi regalano il fenomeno della (pseudo)cristallizzazione dello
zucchero e' inevitabile, e dopo un po' mi tocca buttare tutto perche'
diventano vetrose.
tornando al dulce de leche, dovevo tenerlo fuori del frigo, secondo voi? e
per le marmellate idem?
shiraz

 Oggetto: conservare il dulce de leche

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ci siamo quasi...

A qualche settimana dall'ultimo intervento, eccomi qui a richiedere
l'aiuto dei saggi.
Dunque, fatto tesoro del testo "la cucina ideale (secondo me)" di
Alberto, che ho religiosamente trascritto in dieci tavole di pietra, mi
sto scontrando con la dura realta' commerciale dell'italico pentolame.
Cosa comprare? Di rame/inox non ne ho trovate, in compenso il fondo
Inox/Alluminio sembra che l'abbiano tutte. Le marche che il gentile
imbonitore mi ha proposto sono:
	Serafino Zani (Karen)
	Sambonet (Cocotte)
	Officina Alessi.
Qualcuno ha e usa le suddette pentole e puo' consigliarmi in merito? Il
fondo Inox/allumini funziona passabilmente o devo continuare la ricerca
del rame/inox? Il costo dell'Officina Alessi quanto e' dovuto al design
e quanto all'intrinseca qualita' e studio dei materiali?
Grazie in anticipo dei preziosi suggerimenti....
	Enrico.

 in stabilimento Alessi, zona Orta-Gravellona Toce -  nello spaccio interno
risparmi anche il 50 % su quasi tutta la produzione. Non comprare in negozio,
raduna piuttosto due-tre amici  e fai il viaggio, se puoi.
A me piace l'allumino  e uso solo quello. La marca ? Agnelli,come quello della
fiat. Li trovi dai grossisti specializzati e hanno , secondo me, buon rapporto
qualita/prezzo. Es. una padella per saltare diam 38 cm (cioe' enorme) costa
intorno alle 30.000 ed e' pesante e fatta bene.

 Inox/Alluminio sembra che l'abbiano tutte. 
Io ho questo tipo di batteria e secondo me sono stati soldi quasi
buttati perche' le pentole per "bollire" sono pesanti e ci mettono
una vita , le pietanze in genere devono essere sorvegliate perche'
attaccano splendidamente, di grassi poi bisogna metterne non 
pochi al contrario delle frescacce che raccontano!-)))
L'unico uso per cui si sono rivelate ottime e' la marmellata,
un po' poco per la spesa....
IMHO, se hai intenzione di comprare la pentola a pressione, usandola
senza coperchio, ti sostituisce gran parte della batteria ..
Non sottovaluterei il consiglio di Aldo sull'alluminio che ritengo
ottimo!! (a trovarlo..sono 3 mesi che cerco una padella media..._)
Luisa alias citronella :->

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho fatto la ciabatta

grazie a Marilus x la ricetta e agli altri per gli aiuti.
vorrei inviare le foto, ma non riesco ad inserirle :(
grazie di nuovo e ciao

 
infatti qui, nei gruppi di discussione, non si possono inserire file binari
l'unica soluzione e' che ti apri un album online (molto comodo anche epr 
tante altre occasioni), tipo flickr, picasa, e poi qui mandi il link della/e 
foto
Paolo


ce l'hai sul tuo pc ?
allora:
http://www.tinypic.com/
ti dara' un link del genere 
http://i43.tinypic.com/egacmt.jpg
che tu posterai al mondo intero, ergo occhio che non si
 vedano le pudenda
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 vedano le pudenda
rispondo anche a PMF,
vi ringrazio ma sono la solita imbranata col pc, attenderò l'arrivo di mio 
figlio per l'aiuto.
grazie ancora

 ha scritto nel messaggio 
news:498ac268$0$1121$4faf...@reader2.news.tin.it...

ma a parte l'aspetto e' buona?
enzo 

 enzo
 ottima, provala!!
ciao ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: apparizione fugace

non è che voi esperti ed appassionati di cucina potreste farmi sapere la
ricetta e le modalità per fare lo sciroppo di zucchero?
Scusate il disturbo per una stupidaggine simile ma ve ne sarei veramente
grato.
crevice

 ha scritto nel messaggio
news:9h873t$9bc$1...@nreadB.inwind.it...

bollire in un litro di acqua da 500 grammi a 1 chilo di zucchero, secondo
l'uso...
sciolto che è, sciroppo fù...
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Calvino e la cucina

Tratto da "Se una notte d'inverno un viaggiatore":
<<La cucina è la parte della casa che può dire più cose di te: se fai da
mangiare o no (si direbbe di sì, se nontutti i giorni abbastanza
regolarmente), se per te sola o anche per altri (spesso per te sola ma
accuratamente come se lo facessi anche per altri; e qualche volta anche per
altri ma con disinvoltura come se lo facessi per te sola), se tendi al
minimo indispensabile o alla gastronomia (i tuoi acquisti e armamentari
fanno pensare a ricette elaborate ed estrose, almeno nelle intenzioni; non è
detto che tu sia golosa, ma l'idea di cenare con due uova al tegame potrebbe
metterti tristezza), se stare ai fornelli rappresenta per te una penosa
necessità o è anche un piacere (la minuscola cucina è attrezzata e disposta
in modo da potertici muovere con praticità e senza troppi sforzi, cercando
di non fermartici troppo, ma anche di poterci stare non di malavoglia). Gli
elettrodomestici stanno al loro posto d'utili animali i cui meriti non
possono esser dimenticati, anche senza tributar loro un culto speciale.Tra
gli utensili si nota qualche estetismo (una panoplia di mezze lune di
grandezza decrescente, quando ne basterebbe una) ma in genere gli oggetti
decorativi sono anche oggetti utili, con poche concessioni al grazioso.Sono
le provviste che possono dirci qualcosa di te: un assortimento d'erbe
aromatiche, alcune certo d'uso corrente, altre che paiono star lì per
completare la collezione; lo stesso si dica per le mostarde; ma sono
soprattutto le collane di teste d'aglio appese  a portata di mano a indicare
un rapporto coi cibi non distratto o generico. Un'occhiata al frigorifero
può permettere di raccogliere altri dati preziosi: nei palchetti portauova
c'è rimasto un solo uovo; di limoni ce n'è solo mezzo e mezzo secco; insomma
nei rifornimenti essenziali si nota qualche trascuratezza. In compenso c'è
crema di marroni, olive nere, un vasetto di salsifis o scorzabianca: è
chiaro che nel far la spesa ti lasci attrarre dalle merci che vedi esposte,
più che avere in mente ciò che manca in casa.
Osservando la tua cucina dunque si può ricavare una immagine di te come
donna estroversa e lucida, sensuale e metodica, che mette il senso pratico
al servizio della fantasia. Qualcuno si potrebbe innamorare di te solo a
vedere la tua cucina? Chissà: forse il Lettore che era già favorevolmente
predisposto.>>
Spero vi sia piaciuta.
--
Ciao da Benedetta***
Errare è umano; dar la colpa ad un altro lo è ancora di più.
                                   Arthur Bloch

 Spero vi sia piaciuta.
molto.
ciao,
alessandro

Tratto da "Se una notte d'inverno un viaggiatore":
Tantissimo...
-- 
Ciao
Fred
Per ottenere il mio indirizzo E-mail 
togliere  "no."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amido e addensamento

Secondo quale meccanismo chimico/fisico l'amido funziona così bene come 
addensante?
Stefano


si tratta del gluminacosio una proteina dell'amido che si addenza con il
calore, in quanto la scissione delle monoadipoterfine porta a macromolecole
di grande importanza. E' per questo che il mescal funziona cosě bene fresco,
ma anche no.
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 addensante?
Gelatinizzazione.
Sergio. 

 Stefano 

Un header molto originale introduce la risposta a "Andrea Tibaldi": 

Ha senso...
Ma come mai acquistano anche una consistenza collosa, filamentosa?