Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conviene farsi il pane in casa?

considerando 1kg di pane al giorno, dicevano su rai3 che è possibile
risparmiare.
ma,tralasciando il prezzo della macchina del pane
quanto si risparmia tra 
a) 1kg di pane a 2.90euro 
b) farlo, ingredienti+corrente elettrica?
-- 
Mippox Mandriva 2008.1

 Mippox Mandriva 2008.1
a mio avviso non e' tanto il risparmio ma sai cosa mangi.
enzo 

 b) farlo, ingredienti+corrente elettrica?
Con 1 euro al chilo copri abbondantemente i costi di ingradienti e
elettricità, anche usando i sacchetti di preparato per pane, che riducono al
minimo il tempo di preparazione.
Repo

 b) farlo, ingredienti+corrente elettrica?
http://www.matteobrunati.it/ovosodo/Pane-20070625.pdf
 leggi qui, pagina 
7 e successiva:"Una famiglia media facendosi il pane in casa risparmia 
direttamente
un migliaio di Euro all'anno, e indirettamente molto di più: spesso quando
acquistiamo il pane torniamo a casa con due o tre cose golose, ma
generalmente superflue. Qualche migliaio di Euro per molti sono un bello
stipendio, fanno comodo."

 stipendio, fanno comodo."
Sarà. La mia domanda è la seguente: quante di queste famiglie medie
sono brave abbastanza da fare in casa il pane come si deve, che faccia
concorrenza alla scelta proposta dal panettiere? So che ci ho provato
tante volte, anche con equipaggiamento serio.

 b) farlo, ingredienti+corrente elettrica?
Mippox ha scritto:
 > considerando 1kg di pane al giorno, dicevano su rai3 che è possibile
 > risparmiare.
 >
 > ma,tralasciando il prezzo della macchina del pane
 > quanto si risparmia tra a) 1kg di pane a 2.90euro b) farlo, 
ingredienti+corrente elettrica?
http://www.matteobrunati.it/ovosodo/Pane-20070625.pdf
 leggi qui, pagina 
7 e successiva:"Una famiglia media facendosi il pane in casa risparmia 
direttamente
un migliaio di Euro all'anno, e indirettamente molto di più: spesso quando
acquistiamo il pane torniamo a casa con due o tre cose golose, ma
generalmente superflue. Qualche migliaio di Euro per molti sono un bello
stipendio, fanno comodo."
Aggiungo a questi ottimi appunti una noticina: setacciare sempre la 
farina, il pane lieviterà ancora meglio. E' una scocciatura ma ne vale 
la pena (provare per credere).

mb ha scritto:

Che ti devo dire, ormai non sbaglio un colpo. All'inizio ok, qualche 
insuccesso. Lo faccio ogni due giorni, da un paio d'anni credo, spesso 
col timer. Il procedimento è sempre quello. Giuro che mi pare 
impossibile che non ti esca una decente pagnottella. Ma avendo tempo: 
planetaria, forno tradizionale e pentolino d'acqua per il vapore 
appoggiato sul fondo del forno e si panifica in modo ancora migliore, se 
non altro il pane assomiglia (per forma, il sapore del pane con mdp è 
già ottimo) a quelle in vendita. Imho eh.

 stipendio, fanno comodo."
Allora non dovremmo più andare al supermarket! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 già ottimo) a quelle in vendita. Imho eh.
Sì, ovvio. Infatti ho dovuto impararmi bene bene quei due tipi di pane
che servivo e la qualità era decente. Ma si parla anche della scelta.
Non puoi servire lo stesso tipo di pane tutto il tempo, e senza un
professionista dedicato a pane e dolci l'offerta rimaneva limitata.
Ora, immagino che anche la famiglia media avrà voglia di un minimo di
diversità nella vita (sta succedendo persino in America, pensa te!)

 Allora non dovremmo più andare al supermarket! :)
Infatti!
Ti garantisco che con un orto e qualche animale (conigli, polli,
faraone) la differenza è notevole e si sente sia sul palato che nel
portafogli; ringrazio Dio fino a quando mio padre riuscirà a farlo.

 b) farlo, ingredienti+corrente elettrica?
Premesso che per me il pane NON è quello della macchina del pane, se
vuoi fare il pane in casa si può fare e viene pure buono, un po' di
risparmio economico ci sarebbe, ma non sono sicuro che ne valga la
pena se non dal punto di vista qualitativo.
Eppoi, il tempo è denaro, per fare un buon pane ci vuole tempo,
piuttosto che quello della mdp mangio dei cracker.

portafogli; ringrazio Dio fino a quando mio padre riuscirà a farlo.
Hai ragione. Io ho provato a tenere una decina di galline sul balcone, beh, 
ho dovuto tirargli il collo a tutte.
Quelle vigliacche si erano vendute al nemico; ogni volta che dovevano fare 
l'uovo mettevano il sedere fuori dalla ringhiera e lo mollavano a quelli che 
abitano sotto che erano li ad aspettarlo con il cestino.
Da allora o super o niente.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Eppoi, il tempo è denaro, per fare un buon pane ci vuole tempo,
E' questo il motivo per cui il pane non viene "regalato"!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 portafogli; ringrazio Dio fino a quando mio padre riuscirà a farlo.
  si ma  come ti guadagni da vivere
  prendi lo stipendio mensile dal conto in banca gestito dal banchiere ?
  se calcoli il tempo che sprechi epr guadagnre qualche centesimo 
lavori guiadagni di piu e comperi da un panettiere di qualita del buon 
pane !
  ci sono delle scelte da fare nella vita
  non si puo essere contemporanemante al forno e al mulino ...si dice qui
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

 Da allora o super o niente.
  dovevi metterci le mutande a paniere di ferro alle tue galline !
-- 


   non si puo essere contemporanemante al forno e al mulino ...si dice qui
Mio padre, oramai in pensione, sebbene lavorasse in fabbrica (entrava alle 8
e si alzava alle 5, usciva alle 5 e arrivava alle 8) aveva:
- vigna
- noccioleto
- alberi da frutta (cigliege, albicocche, mele, pere, fichi, kiwi)
- orto (di tutto di più)
- galline, conigli, faraone, maiali
Finchè mio nonno era in vita avevamo pure le mucche.
Come vedi si può, basta volere ed essere di capacità sopra la media, come
certamente lo è lui.
-- 
Mardot


  si la moglie di mio cugino  , il  fisico nucleare , ha 200  mucche  e 
fornisce in Latte  una citta del Nord Italia
  lo fanno come mestiere da sempre  i suoi di lei e adesso lei e la 
sorella con i genitori anziani sulle loro terre
cominciare oggi richiede capitali e conoscenze  e avendo i capitali 
tanti preferiscono fare altro
-- 


E' questo il motivo per cui il pane non viene "regalato"!
non c'entra..
ce le hai ancora on line quelle pagine su i difetti possibili della
panificazione e metodi correttivi ?

 panificazione e metodi correttivi ?
http://members.xoom.alice.it/procida/pane.html
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 tante volte, anche con equipaggiamento serio.
Con la macchina del pane (del Lidl, pagata una 30-40 di euro) viene 
buonissimo, pur non essendo io una gran cuoca.
Eugeal
-- 
+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+
|     No   boom    today?      |    
http://eudial.altervista.org
      | 
|     Boom   tomorrow.         |    
http://eugeal.deviantart.com
      |
+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+

 ha scritto nel messaggio

non hai capito un cazzo

 non c'entra..
Se lo faccio in casa e spendo 3 ore per panificare non posso calcolare
il prezzo solo con la somma di ciò che spendo per gli
ingredienti.........
Se lo faccio in pannetteria il discorso vale ancora di più.

certamente lo è lui.
Dai, non e' cosi' semplice... Per prima cosa, anche nei paesi ormai
spesso ci sono regolamenti che restringono di parecchio le
possibilita' di avere un'aia come dici tu, anche se hai 3000 mq di
giardino. Nessuna polizia municipale si attiva d'ufficio, ma se stai
sulle palle al vicino, puoi passare dei guai.
Quanto al tempo da dedicarci, sono d'accordo con te: basta volerlo. Il
che si traduce in: se sono in pensione e' un conto; se invece lavoro,
posso dimenticarmi di avere un momento di requie da lunedi' mattina a
venerdi' sera. In entrambi i casi, posso dimenticarmi le ferie al
mare, la settimana bianca, il uichend dagli amici in montagna. I
maiali te li puoi portare dietro, ma le oche sono un po'
scorbutiche... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Mardot_pll ha scritto:

come sempre.
che uno dice: che gli rispondo a fare, si perde tempo e sapone...

 buonissimo, pur non essendo io una gran cuoca.
Benissimo. Tanto, esser cuoco non c'entra col fare il fornaio.
D'ora in poi il buon pugliese bigio a bolle larghe ed anche la
baguette con la crosta croccantissima li compro da te invece che da
due fornai diversi. Prima ancora di sapere i tuoi prezzi.

 ha scritto:

e chi ti ha detto che qeullo che e' buonissimo per lei
possa anche solo essere guardabile da te ?
felice_pago
il mio disciplinare e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 possa anche solo essere guardabile da te ?
Scusa, ma non hai letto bene. Mai dubitato che non sia buonissimo.
La mia domanda iniziale si riferiva esclusivamente alla *scelta*
offerta dallo specialista, non il sapore.

 due fornai diversi. Prima ancora di sapere i tuoi prezzi.
Rispetto al pane che compro di solito, quello della macchina del pane e` 
molto piu` buono. Mai detto di produrre specialita` da fornaio o altro, 
ma per la famiglia media che compra il pane al supermercato, quello 
della macchina del pane va piu` che bene ed e` di questo che si parlava.


 offerta dallo specialista, non il sapore.
Ah, ok, non avevo letto bene il messaggio iniziale, se si parla di 
scelta e` un altro discorso.
Pero` per la famiglia media che compra il pane del mulino bianco o le 
pagnottelle gommose del supermercato (e la famiglia media spesso quello 
compra sia perche` non ha tempo di andare dal fornaio, sia perche` non 
ha modo di fare la spesa tutti i giorni) la macchina del pane e` un 
notevole passo avanti.


 notevole passo avanti.
D'accordissimo. Sarà anche più ricca la scelta in casa che non al
supermercato.

 notevole passo avanti.
Non solo, ma avere la macchina del pane può anche offrire la possibilità
economica di prendere, di tanto in tanto, del buon pane in panetteria.
A parità di budget preferisco 5 giorni su 7 il pane fatto in casa e per gli
altri 2 giorni un ottimo pane da 5 euro/kg, piuttosto che mangiare 7gg su 7
un pessimo pane da 3 euro/kg.
Repo

 altri 2 giorni un ottimo pane da 5 euro/kg, piuttosto che 
                            ^^^^^^^^^^^^^^^^^^
non e' una battuta: vivi in un posto felice. dove per 5 euro ti danno un kg 
di ottimo pane
Paolo


se piace, da giu' puglia, arriva a quel prezzo dell'ottimo pane,
cotto nel forno a legna la sera e in negozio la mattina :)
fatto con pasta madre e farina di grano duro
felice_pago
il mio pane e' indifferente


 buonissimo, pur non essendo io una gran cuoca.
Il punto è che con la mdp puoi solo fare del pane in cassetta ed in
genere tutti lo fanno con lievitazione diretta...
Se ti piace così amen, però non è che sia il massimo e non è
paragonabile certo ad un pane a lievitazione naturale che impiega un
paio di giorni dall'inizio della lavorazione alla vendita!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

"PMF"  ha scritto:

In realtà ho sparato a caso, prendo il pane in panetteria solo quando voglio
togliermi lo sfizio e in quel caso non guardo nemmeno il prezzo.
Repo

 scorbutiche... :)
QUOTO :-)

 paio di giorni dall'inizio della lavorazione alla vendita!
indubbiamente, ma ad avere il tempo e lo spazio lo fai in casa 
altrettanto bene degli altri tipi di pane.
bisogna decidere di mettercisi d'impegno e seguire le Simili alla 
lettera, anche su questo come sul resto della cucina, se si vuole si 
puo', ma non si inventa
Serena

 preferisce.
Ma in conclusione vale davvero la pena?
La mdp ha il vantaggio di fare tutto da sola limitando di molto anche
lo sporco.
Se invece ti limiti ad usarla come impastatrice dopo devi formare i
pezzi, farli lievitare, riformarli, cuocerli...
...quanto ti costa questo pane in termini di lavoro?
Io ora vivo da solo in una città dove il pane è caro e non è il
massimo, sinceramente preferisco non mangiarlo, ma mai lo farò in
casa!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 D00PAR
Paolo

 lascerebbe crescere fino alle dimensioni di una piovra gigante
Se ragioniamo così allora questa intera discussione non avrebbe senso.
E' stato chiesto se secondo noi conviene farsi il pane in casa, io ho
risposto che se lo fai fare autonomamente alla macchina del pane non
viene viene paragonabile ad un buon pane artigianale, se invece lo fai
solo impastare dalla mdp allora per me non vale la pena, sia per i
costi che per il tempo che ci perdi vicino.
Poi ovvio che dipende che lavoro fai, però se vivi da solo, esci la
mattina e torni a casa di sera credo sia meglio lasciar perdere...
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 mattina e torni a casa di sera credo sia meglio lasciar perdere...
Il primo post iniziava con queste precise parole:
"considerando 1kg di pane al giorno, dicevano su rai3 che è possibile
risparmiare."
Difficile pensare che un single che pranza fuori casa consumi un chilo di
pane al giorno :-)))
Repo



Nel mio quartiere, a Roma, il pane che costa di meno, ed è anche
"buonino", è uno chiamato "casareccio" (pagnotta salata) che costa
1,80€/Kg. Se si sale di prezzo non è che la qualità cambi poi così
tanto.
Naturalmente parlo di "pane", non "panini, ciabatte, pane etnico, pane
già tagliato...".
L'unica cosa che a volte mi potrei comprare è il pane di Lariano o,
meglio, quello d'Altamura. Non penso costi davvero tanto di più

bisogna decidere di mettercisi d'impegno e seguire le Simili alla 
che sono "le Simil"i?
ao' me sento rumeno...

la pena (provare per credere).
non ci avevo mai pensato...
ci proverņ
grazie

Allora non dovremmo più andare al supermarket! :)
lo so che il supermarket è comodo, molto comodo.
ma se il pane lo prendi dal fornaio (forse) è più buono (senza
considerare che alcuni piccoli supermercati hanno solo il pane fai da te
nel cellophane...), ma di sicuro è più...bello...c'è più atmosfera.
per i costi...forse è uguale, a volte di piu', a volte di meno.
per il supermarket, a parte precisi discount, consiglio tanto il
fruttivendolo...è incredibile quanto costi di meno frutta e verdura, e
magari c'è pure piu' scelta.

portafogli; ringrazio Dio fino a quando mio padre riuscirà a farlo.
eh appunto ,perché dopo tu di certi non ti metterai a farlo. mica sei
pensionato.
e' brutto dirlo, ma chi ha il tempo?
(ho esperienza di due nonne ormai troppo vecchie)

- vigna
blabla
sě vabbč ma era la sua occupazione, il suo hobby.
pure a me se mi levi computer, dvd/dvix, lettura, gite fuori porta, due
bambini piccoli, viene fuori tutto il tempo e le energie per stare
appresso all'orto sotto casa, e magari ci rimetto pure il pollaio
ciao