Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: anguilla

chiedo a natali, e chi lo sa, 
jamie ?
 
dove posso trovare anguilla,
a comacchio direte voi emi viene quasi comodo, 
ma come si dice:
non andare per pesce al porto,
ne per verdure all'orto
 
il mio spacciatore fa orecchie da mercante,
sotto natale me le spaccia a 26-28 e/kg
 
e a voi ?
 
 
 
felicepago
 
denghiu
.

i negozi di Bologna sono costosetti, soprattutto per questi prodotti stagionali.
   non volendo andare a Comacchio (ma perché?), ci si può sempre rivolgere 
al mercato di Ferrara e paesi limitrofi, dove l'anguilla è abbastanza comune.
   dalle rilevazioni degli Enti ministeriali mi sembra cmq di vedere prezzi 
molto elevati: difficile scendere in maniera rilevante dal prezzo che hai 
indicato
 
Paolo
 

 abbastanza comune.
 
Ecco, siccome sarò a Ferrara durante uno dei giorni del ponte di 
Ognissanti, un posticino dove sbafare ottima anguilla?

 al mercato di Ferrara e paesi limitrofi, dove l'anguilla è abbastanza comune.
 
notato, 
ma come al solito non trovo il "pescatore" 
venditore
 
 
felicepago
 
denghiu
.

 mi sono espresso male dicendo a comacchio mi viene quasi comodo ?
 
Ma subito dopo hai detto "non andar per pesce al porto" :D
Mi dispiace ma non ti so aiutare, vivo in questa zona da troppi pochi 
anni per conoscerla bene, e soprattutto non mi sono mai interessata di 
anguille. Credo di non averne mai mangiata una in vita mia. Non mi 
attirano proprio.

 sotto natale me le spaccia a 26-28 e/kg
 
appena tornato dal mio spacciatore,
la deve prendere . . . a comacchio 28 e/kg
gli ho preso del baccala molva 12 e/kg,
allo stesso prezzo del gxxx non ricordo il nome
 
gli faccio presente che la molva non e' merluzzo,
mi ribatte SEMPRE VENDUTO QUESTO, da 26 anni 
vabbe l'ho preso
 
per l'anguilla c'e' un incursione sul lago di lesina,
sento i prezzi e compro da la', che mi risulta piu' buona
 
 

Nel suo scritto precedente, 
felic...@yahoo.it
 ha sostenuto :

potevi fargli chiudere il negozio
https://www.estense.com/?p=130215
 
 
-- 
Mi fa fatica mettere la firma


Male facesti o Berta :-)
 
Prova il venerdì al chiosco di fianco ll'edicola a Porta Capuana.
Se ne hanno ai ferri prendine un pezzetto, poi mi saprai dire.
Il must, per me, è un'anguilla totalmente scuoiata (è una fatica boia farlo) 
e cotta sulla brace, prestando la massima attenzione perchè il grasso 
dell'anguilla cade sulle braci e prende fuoco in zero attimi.
Diventa di facilissima digestione e se ne può mangiare anche un chilo (io lo 
feci 50 anni fa senza problemi, ma allora ero giovane :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Prova il venerdì al chiosco di fianco ll'edicola a Porta Capuana.
 
e' un ricordo della mia infanzia,
ma non ricordo del ricordo,
MA
porta capuana e' in napoli
 
o forse rientra in un modo di dire del paesello,
una volta feudo napoletano
 
ah ecco adesso lo ricordo:
ti faccio il qlo come porta capuana,
o una cosa del genere
 
a comacchio dov'e' porta capuana ?
 
felicepago
 
smentecatto
.

 
 
lo sai che sono veniale, i prezzi ?
 
https://www.google.com/maps/@44.6919281,12.1825865,3a,42y,294.28h,83.81t/data=!3m6!1e1!3m4!1s9woInbMOIIN4fReQzBPn6A!2e0!7i13312!8i6656
 
 
 
felicepago
 
coin
.


Non è a Comacchio, ma a S.Giorgio di Piano dove abita Jamie :-) :-)
Il venerdì staziona un chiosco abbastanza ben fornito di pesce crudo che 
cotto.
Clienti ne vedo parecchi, poi la qualità del venduto non la conosco.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


lui non mette quel cartello,
mette quei cartelli che danno alle rivendite,
con su scritto la specie e la provenineza e le date varie
 
ps, 
l'altro filetto allo stesso prezzo, era come detto gxxx -> gadus,
sempre leggendo l'etichetta "legale" 
 
posso desumere che non ci sia frode in commercio, o tentativo,
ne' in buona fede ?
 
lui mi ha spiegato la differenza io ho scelto,
dopo aver letto l'etichetta eh
 
quando vende il baccala carbonaro, lo scrive bello grosso eh
 
 
felicepago
 
allocco
.

 dove posso trovare anguilla,
 
 
aggiornamento 
 
venerdi dovrebbe arrivare anguilla di lesina,
15 E/kg, per circa 3kg, senza nulla togliere
a quella di comacchio, l'anguilla di lesina 
e' molto piu' buona assai
 
 
 
felicepago
 
sapevatelo
.

 venerdi dovrebbe arrivare anguilla di lesina,
 
Ne ho fatto una scorpacciata alla sagra di Volturara Appula (eh si', il 
paesino del premier e' famoso anche per la storica sagra dell'anguilla), 
una quindicina di giorni fa.
Anni addietro pero' era molto piu' ricca, vi si trovavano un sacco di 
varieta' di anguille, fino ai capitoni grossi come un braccio.
 
carletto

 a comacchio direte voi 
 
esatto (o quasi), alla fine ho optato per allargare la tratta da Ferrara 
a Ravenna passando da Porto Garibaldi, dove ho mangiato una grigliata di 
pesce spettacolare, anguilla inclusa