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Titolo: Vi chiedo un' idea

Da un po' di giorni non mi va né di cucinare (strano!), né di
ripulire, dopo.
Però domenica prossima ho ospiti che amano mangiare pesce.
Vorrei una vostra idea su quale pesce comprare e come cuocerlo, in
modo possibilmente molto semplice e che, dopo, non richieda *grandi
pulizie*.
Grazie.
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Estate

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questo piatto che ti suggerisco è facile e di sicuro effetto. Ti
procuri dei filetti di pesce piatto, sogliola, soaso, rombo, va anche
bene l'halibut decongelato, ovvio, più sono freschi e più è buono
( cit. catalano). Insomma il pescivendolo non dovrebbe farti
difficoltà a sfilettarti e pulirti il pesce che ti necessita. Calcola
200 gr di pesce pulito a testa circa. Poi prendi della cima di rapa,
circa 250 gr a crudo a testa, meglio se del tipo barese con parecchi
fiori; la pulisci, e la lessi 5 min in acqua salata.
Infarini il pesce e lo fai andare in padella con un filo d'evo ed un
paio di spicchi d'aglio schiacciato ma vestito. Nella stessa padella
cali le cime di rapa ben sminuzzate e strizzate, lasci stufare qualche
decina di secondi poi bagni con un bicchiere di  vino bianco dove
avrai sciolto 1 cucchiaino di zucchero e tre cucchiai di salsa di
soia, se al posto del vino e zucchero riesci a procurarti del sakè e
del mirin ( sakè dolce da cucina) meglio. Lasci sfumare il vino togli
l'aglio poi a piacere ci triti sopra un bel peperoncino fresco e
servi.

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Se vuoi fare veramente bella figura: Fabes con almejas
http://tinyurl.com/7npjdh
-- 
Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el 
cuidado de nuestro ego.
Falsarius Chef

 
http://tinyurl.com/7npjdh
Ok, parlavo di cucinare pesce, ma non ci siamo capiti. Forse pensavi
che mi interessassi di Opel. No, non mi serve.
Cucinàtele tu, le vetture Opel. Sgranocchiale e buon appetito!    DD
Ciao.    :-)
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Estate

Estate
Ciao.Schigi.


Purtroppo senza pubblicità iniziale non c'è, devi avere un po' di 
pazienza ma dopo verrai ampiamente ripagato.
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 ma dopo verrai ampiamente ripagato.
ma state scherzando? C'è il tasto per skippare la pub. 

ma state scherzando? C'č il tasto per skippare la pub. 
Non so, non vado a vela.
Ciao.Schigi.

 Non so, non vado a vela.
peccato per te! Non sai cosa ti perdi. 

 peccato per te! Non sai cosa ti perdi.
io lo sapevo...E vado pure a vela ma soffrendo il mal di mare veleggio
e vomito....Un esperienza orribile per chi è sottovento.

 e vomito....Un esperienza orribile per chi è sottovento.
e continui ad andarci? Coraggiosi i tuoi accompagnatori :) 

 e continui ad andarci? Coraggiosi i tuoi accompagnatori :)
no, masochista io! LOL

 pazienza ma dopo verrai ampiamente ripagato.
Lo vedi? Sono impaziente, in questo periodo: ecco perchè non mi va di
cucinare!   ;-)
(cmq, mi pare proprio tutta pubblicità....)
Ciao.    :-)
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Estate

 questo piatto che ti suggerisco è facile e di sicuro effetto.
Ricetta da provare. Non amo le cime di rapa, ma forse, se metto alla
fine peperoncino in polvere anzichè in pezzetti, dò un po' più di
"movimento" alla preparazione. Poi, invece della soia, del sakè o del
mirin, vorrei provare  salsa di pomodoro. Cambia tutto, lo so, e la
novità, per me, sarebbe solo l' accoppiata "pesce+ cime di rapa".
Grazie cmq.    :-)
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Estate
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novità, per me, sarebbe solo l' accoppiata "pesce+ cime di rapa".
Ecco, l'hai azzeccata!
Il pomodoro è proprio il tocco giusto: pesce, cime di rapa e pomodoro 
'ncoppa; anche coreograficamente credo possa essere il top.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.