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Titolo: La migliore macchina per il pane per un single incapace!

Ciao ragazzi!
Il medico mi ha consigliato di rinunciare per un po' al pane fatto con
la farina, orientandomi su farro e kamut.
Una mia amica ha una impastatrice de Longhi (vecchia presa con i punti
esselunga) e mi ha fatto venire voglia (facendomi assaggiare le sue
opere) di acquistarmi una macchina per il pane.
Mi rivolgo a voi per un parerone: premesso che sono negato in cucina,
che vivo da solo e non ho tempo di seguire piu' di tanto la cosa, e che
non voglio spendere un capitale (mi piacerebbe stare sotto i settanta
euro, pero' questo non e' un vincolo irrisolvibile, anche se comunque
non voglio superare i cento euro), mi affido a voi: quale macchina
scegliere?
Ho visto all'Unieuro una Princess 1935 a 90 euro circa.
Cosa ne pensate?
Su ebay ci sono due macchine in vendita, ma sono marche sconosciute
(almeno a me)
Mi dareste questo aiuto? :)))
Grazie grazie grazie!
Claudio

 lievita!
E dimenticavo: a questo punto è inutile che compri la macchina del pane :)


ciao Pandora!
la mia amica sostiene di non usare la farina, e fa un pane veramente
strepitoso!
mi hai fatto venire un dubbio: la sentiro' e le chiedero' conferma!

Cosa ne pensate?
Fa pietą ...
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

strepitoso!
Sei sicuro che invece di fare la tua amica non si faccia ?


 ha scritto nel messaggio 
news:1135780520.5...@z14g2000cwz.googlegroups.com...

Attendo!
Pandy 

> Ho visto all'Unieuro una Princess 1935 a 90 euro circa.
90 euro in farina, ma quanto pane mi fo, altro che macchina!
Fabio


Attendo!
Anch' io a questo punto, fanno il pane senza farina ...


 ha scritto nel messaggio
news:1135779214.5...@g44g2000cwa.googlegroups.com...

Kenwood BM200. In internet su MrPrice o su Eplaza. Costo 96 euro spedizione
compresa. La trovi anche da Trony a 99 euro.

 scegliere?
Considerando che sei single, mi orienterei su un modello che faccia
pezzature non troppo grandi e che non abbia una potenza stratosferica, per
non incidere troppo sui consumi elettrici.
Due modelli che potrebbero fare al caso tuo (ho fatto recentemente una
ricerca perché me ne sono comperata una anch'io) sono la Ariete 121 Pane
Express e la Moulinex ABKE41.
Trovarli in rete, dopo il boom di acquisti natalizi, potrebbe non essere
facilissimo, ma tentar non nuoce :-).
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

 altrimenti non lievita bene?
A te risulta che frumento e farro non lievitino bene da soli? Mah...
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 A te risulta che frumento e farro non lievitino bene da soli? Mah...
Se ti spieghi meglio ti rispondo. Cmq se mettti il farro da solo nopn 
lievita.
Pandora
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 Cmq se mettti il farro da solo nopn lievita.
Se intendevi "Comunque, se metti il farro, da solo non lievita." ti 
consiglio almeno di provare, prima di lanciarti in queste ardite 
supposizioni. Così come di provare con altri tipi di frumento (il kamut è 
una varietà di grano duro).


cara Fata Morgana, mi sono fidato di te, ed ho acquistato per 49 euro
su un sito on line la Moulinex ABKE41.
Attendo di provare, vi faro' sapere!
Grazie a tutti per l'aiuto!!!
Claudio

 una varietà di grano duro).
E io ti dico che devi provare prima di parlare: il farro da solo NON 
LIEVITA!
Te lo dico in Italiano, ma se vuoi te lo posso dire anche in arabo e 
polacco.
pandora
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 LIEVITA!
Ancora? Ma prova, cavolo, prima di dire scemenze! A me avrà lievitato per
opera dello Spirito Santo tutte le volte che l'ho fatto...
Se ci tieni ti spiego anche perché un impasto di lievito, farina di farro (o
kamut o qualsiasi altro tipo di frumento) e acqua, lievita.
Sai il pane che compri dal fornaio? Lo fanno quasi sempre con sola farina di
frumento, che sia grano tenuro, grano duro o farro, è pur sempre unacerta
varietà di frumento. Ti pare che non sia lievitato? Ma un po' di buon senso!
Che il farro sia una varietà di frumento lo puoi leggere qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Frumento
Che panifiche da solo su qualsiasi guida alle farine in rete, ad esempio:
http://www.imm2000.it/Ricettario%20pane.doc
Idem sul grano kamut, che è unavarietà di grano duro!
Ma vuoi provare almeno prima di contestare la gente? E il bello è che
insisti e pure in modo maleduucato, facendo la supponente sia sulla lingua
(che non è proprio cosa tua) sia sulla panificazione (idem come sopra).
Facciamo così. Se mi dai il tuoi indirizzo ti mando a spese mie un chilo di
farina di farro biologica, integrale o raffinata a tua scelta, oppure di
farina di grano kamut e un paio di bustine di lievito secco e poi mi dici se
impastandoli con sola acqua non ti lievitano... Ma guarda un po'...


 impastandoli con sola acqua non ti lievitano... Ma guarda un po'...
Guarda che ho la credenza piena di farine biologiche di farro, segale, grano 
saraceno, etc... micmanca solo quella di kamut. E uso anche e sempre il 
lievito secco attivo Mastro Fornaio di pane Angeli. Magari sarà quello! O 
magari, non so. Che vuoi che ti dica.
Cmq. Ti ringrazio per la proposta. Sei molto gentile. ma come ti ripeto le 
compro abitualmente queste farine biologiche. Magari se mi mandi la tua 
ricetta del pane di farro all'indirizzo che vedi, te ne sarò grata.
TIA
Pandora

 Non stavo qui a discutere con te se non avessi provato, ti pare?
Non mi pare, no.
Che tu abbia provato a fare il pane col solo grano kamut o col solo farro
(macinati a farina, ovviamente) e non sia lievitato (con le stesse modalità
con cui lievita un qualsiasi altro pane di frumento) non ci credo perché è
chimicamente impossibile. Il perché lo trovi pure al .doc segnalato prima,
se ci tieni a leggertelo.
I romani hanno costruito un impero mandando in giro gli eserciti con razioni
di pane di farro (e non di grano tenero o duro o altre graminacee), in
Italia questo cereale si coltiva e si panifica da millenni (da ben prima che
Roma fosse fondata), vuoi dirmi che a te non lievita il pane di solo farro?
Lo stesso potrei dire per kamut per gli egizi.





 peso di massimo un Kg te ne sarei molto grata.
Te l'ho scritta su. Basta fare le proporzioni... E' solo acqua, lievito e 
farina.
Ad esempio. Farina di farro 600 gr., acqua circa 360-400gr (dipende da forza 
e tenacità della farina), lievito secco attivo: 7 gr. (una bustina, se le 
istruzioni lo prevedono agggiungere 5 gr. di zucchero e stemperare in un po' 
dell'acqua -tiepida- dell'impasto).
Se piace, puoi aggiungere tante cose, ad esempio: 5-10 grammi di sale e/o 
10/20 grammi di olio d'oliva e/o patate lesse schiacciate per circa 50gr. 
e/o quello che vuoi, ma non è necessario nient'altro che acqua, lievito e 
farina.
A mano: farina a fontana, impastare energicamente per mezz'ora almeno, 
aggiungendo l'acqua piano piano finché la consistenza è giusta; far crescere 
per 2-4 ore (a seconda del microclima) in luogo tiepido e umido (a 25°C-60% 
di umidità penso che due ore bastino), al riparo da corenti d'aria fredda. 
Riprendere la lavorazione come prima per un'altra mezz'ora (eventualmente 
togliere 50-100 grammi di impasto da utilizzare come lievito per una 
prossima volta, da conservare in una busta di farina), formare il pane, 
metterlo nel contenitore da forno che si vuole usare e lasciare lievitare 
per 2-4 ore ancora, quindi cuocere in forno già caldo evitando sbalzi di 
temperatura che facciano perdere la lievitazione.
Con un impastatrice/lievitatrice ovviamente i tempi si riducono e basta 
seguire le istruzioni della macchina.
Sono circa 900 grammi di pane, se si cuoce tutto l'impasto.
Per una pagnotta da circa tre quarti di chilo son circa mezzo chilo di 
farina per 300-330 grammi d'acqua.
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 farina per 300-330 grammi d'acqua.
Grazie. Poi ti farň sapere.
Pandora 

Se mi dai sta ricettina
Guarda che lievita ...


Grazie. Poi ti farň sapere.
Prova ad essere meno supponente Pandň ...
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