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Titolo: Gnam: torta *strong* al cioccolato

La ricetta arriva da una collega, che la chiama "la mia Sacher", ma
aspettate a skukkhiahiare!!!! lo so, lo so che con la Sacher Torte
c'entra ben poco, ma vi assicuro che e' speciale. L'ho assaggiata
fatta da lei (anche ieri, gnam gnam) e l'ho cucinata io stessa piu'
volte. Un po' lunghetta da preparare, ci sono dei tempi di riposo e di
raffreddamento da rispettare, pero'... buonabuoniiiiissima (e... ahem,
decisamente ipercalorica!). Anzi... stasera o domani la faccio! Oh.
150 gr cioccolato fondente
150 gr mandorle tritate finemente
150 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
1 bustina lievito vaniglinato
Per la glassa: 250 gr mascarpone + 100 gr cioccolato fondente
Montare le 4 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Far fondere a bagnomaria 150 gr di cioccolato fondente con il burro,
poi unirli alle uova montate con lo zucchero. Aggiungere le mandorle
tritate molto finemente e il lievito, poi lasciare riposare mezz'ora.
Foderare una teglia con cartaforno, versarci il composto e cuocere in
forno a 120°/140° per circa un'ora. Fare raffreddare completamente e
togliere dalla teglia. Far fondere a bagnomaria i 100 gr di cioccolato
per la glassa, unire il mascarpone e fare raffreddare. Ricoprire di
glassa (con una spatola) la torta e metterla in frigorifero perche' si
rapprenda: occorre pazientare ancora per almeno una mezz'ora... :-9
Ditemi se vi piace!
Ciao a tutti
Silvia

aspettate a skukkhiahiare!!!! lo so, lo so che con la Sacher Torte
dove non c'e' marmellata di albicocche con cioccolato non c'e'
cucchiaio da alzare!... proviamola come no!

Giovanni Neiman

 1 bustina lievito vaniglinato
 A parte la glassa faccio una torta simile, ma il lievito serve? Io non lo
metto.
Sandy

 Ma non e' un problema, vero?
No, non ho mai avuto problemi. Quando tolgo il pentolino (in cui ho
fatto fondere il cioccolato) dal fuoco, aggiungo il mascarpone a
cucchiaiate e mescolo bene. Prima di spalmarla sulla torta, pero', la
glassa va lasciata raffreddare.
Fatta e mangiata anche questo we...!
Ciao
Silvia

 Sandy
Con la bustina di lievito mi viene una bella torta alta e molto
soffice, ho paura che senza risulterebbe un po' troppo "collosa"... ma
con questa ricetta non ho mai provato varianti! In effetti, pero', in
un altro tipo di torta al cioccolato che faccio (anche questa molto
morbida e pastosa), il lievito non e' previsto e il risultato e'
ottimo! :-)
ciao
Silvia

Giovanni Neiman

Giovanni Neiman

 La torta e' cmq buona, ma un po' "pesantuccia" e forse troppo dolce...
Mica per altro l'ho postata con un subject che era tutto un programma!
Ciao 
Silvia

 Mica per altro l'ho postata con un subject che era tutto un programma!
Signora Lazzaretti, scusi... non c'entra niente con ilsub ma io ho comprato
il *fiorette* e mo' mi manca solo una ricettina per i crumiri... na sa
niente lei? ;-))
(No, niet olio ma burro. Che non soffriamo di allergie NOI... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Giovanni Neiman

 (No, niet olio ma burro. Che non soffriamo di allergie NOI... ;-)))
;-) meglio, molto meglio il burro, anche come consistenza finale...
irrinunciabile!
Baci
Silvia

 mangiata sempre fredda?
Si' si', assolutamente.
ciao
Silvia

gettonata... :-)
ma dove la trovate?!?!?!?! alla esselunga gigante di ripamonti non
l'ho trovata... ho fatto i crumiri con la bramata, cercando i
frullarla prima per ridurre la grana. 
sono venuti mangiabili, ma non erano crumiri....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 sono venuti mangiabili, ma non erano crumiri....
Sempre nello *stesso* negozio di granaglie dove trovo le mandorle
amare, la Manitoba, la farina di Altamura (original), etc. etc.
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

niente lei? ;-))
fioretto
ricordo quando tentai di trovare questa farina, per farne biscotti.
mai trovata.
ho desistito
l'ho cancellata dalle cose che esistono.

 l'ho cancellata dalle cose che esistono.
Ma non sarebbe piu' semplice chiedere a Silvia dove la compra? La cosa vale
anche per Consy, ovviamente, dato che Silvia e' pure lei della capitale
morale... :-)


Ma non sarebbe piu' semplice chiedere a Silvia dove la compra?
veramente una idea di dove trovarla ce l'ho: granè, dalle parti di
porta genova. ho segnato pure l'indirizzo, ma non ho avuto ancora un
attimo di respiro per farci una gita ;-)


attimo di respiro per farci una gita ;-)
ma il fioretto e' diverso dalla "farina di mais macinata fine per
dolci" ? perche' io credevo fossero la stessa cosa...

dolci" ? perche' io credevo fossero la stessa cosa...
bella domanda... credo di sě ma non ci scommetterei


 bella domanda... credo di sě ma non ci scommetterei
Io si'!!! :-)))


bella domanda... credo di sě ma non ci scommetterei
beh io allora l'ho preso tempo fa all'esselunga... ma non dovete
trascurare le erboristerie e le farmacie che vendono prodotti
naturali... mi state facendo venir voglia di crumiri anche a me....
:-))

 amare, la Manitoba, la farina di Altamura (original), etc. etc.
Domani sono a Modena alla fiera, mi mandi l'address che se ce la fo, me lo
vado a visitare? Accie!!!
Sandy