mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pastella per frittelle di mele

Dunque mi hanno appena inoltrato una ricetta
(
http://bit.ly/frittelle_mele
)
 
il punto � che si fa una pastella cos�:
 
* due uova (direi due rossi d'uovo)
* cucchiaino di zucchero
* farina setacciata
* BICCHIERINO DI GRAPPA
* aggiustare di VINO
 
Visto che vorrei che la mangiassero pure i miei figli, volevo
sostituire agli ultimi due punti un semplice "aggiustare con ACQUA".
 
Che ne pensate? In realt� mi farebbe comodo anche un'indicazione di
massima della quantit� di farina/acqua che coincida con un'adeguata
consistenza della pastella.
 
ciao :-)

 Che ne pensate? 
 
 
che il vino non è acqua
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
 
 


 
l'alcool durante la cottura si volatilizza, io non mi farei troppi problemi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: astice 2, la vendetta...

http://www.corriere.it/ultima_ora/notizie.jsp?id=%7b8A586E63-F27F-43CD-B52C-5D93B7CB75ED%7d
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
http://www.corriere.it/ultima_ora/notizie.jsp?id=%7b8A586E63-F27F-43CD-B52C-5D93B7CB75ED%7d
bravi i nas, ma chissà perchè non dicono niente agli allevatori che tengono 
per "tutta la vita" le chele delle bestiole legate!! quella si che è una 
sevizia! 

 è una sevizia!
Perdona l'ignoranza, perché gli legano le chele?
Gi



 i nostri amici, in ambienti stretti, sono naturalmente portati al 
cannibalismo. 

ok, credo sia giusto...ma apparte "l'esposizione" che si poteva evitare, 
avrei una domanda da ignorantone: ma non si buttano in acqua bollente vivi 
per cucinarli? quello si può?:D 


Appunto l'ipocrisia dell'uomo: si scandalizza se gli astici vengono
tenuti vivi su un letto di ghiaccio, ma non dice nulla (anzi pensa a
quant'è buono) lo stesso astice cotto -buttandolo vivo in pentola con
acqua bollente!

 acqua bollente!
..ricordi la mia tecnicaaa......? 

 ..ricordi la mia tecnicaaa......? 
"...al cuore, Ramon, al cuore...»"? (da PUPDD)
oppure
"...un colpo solo, un colpo solo!" (da IC)

ricky...@GlenGarryGlennRoss.net.invalid disse:

?????????? 

 
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.


a, tanks

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BRASATO

SCAMONE, CAROTE,CIPOLLA,SEDANO,AGLIO,POMODORO,CAROTE,ALLORO,PEPE,BARBERA
QUELLO CHE FA LA SCHIUMA,CANNELLA,CHIODI DI GAROFANO:HO APPENA MESSO IL
BRASATO A MARINARE, SECONDO VOI MANCA QUALCOSA?
CIAO MARCO


abbassare la voce?
Paolo

Cosmo Marco Vaudo ha scritto:

Il CaPs-LoCk.
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


.......sale o d--o, fogliolina di alloro e dell'olio evo.......niente
cannella per me ;o)
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta pane con impastatrice a spirale

Qualcuno ha gentilmente da passare 1 ricetta collaudata da fare con 
l'impastatrice da 8 hg uso casalingo a spirale che mi arrivera' (spero) nei 
prossimi giorni.
pane tradizionale e di grano duro tipo altamura
grazie
enzotour 

DGE

con l'impastatrice a "spirale" l'unico "p-a-ne duro" che ne esce è questo: 
http://i28.tinypic.com/35mo6cp.jpg
 

 ha scritto nel messaggio 
news:6C4Ij.5254$T35....@tornado.fastwebnet.it...

BELLA ma mi riferivo al pane da mangiare non da ciucciare eh eh

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP: vin brulè

Gironzolando si internet (navigare a volte mi provoca il mal di mare!)
:-)))))
ho trovato una ricetta per il vin brulè come rimedio naturale al
raffreddore:
10 gr. di radice di zenzero,
10 gr. di semi di cardamomo spezzettati,
20 gr. di polvere di noce noscata,
25 gr. di corteccia di cannella preparata per tisane,
35 gr. di chiodi di garofano.
Dice di far bollire le spezie (un cucchiaio della preparazione indicata
sopra per ogni tazza di vino),in una tazza di vino rosso forte (non
specifica di che tipo), unitamente a 1/2 foglia di alloro secco ed una
scorza di arancia o limone.Non appena bolle, togliere dal fuoco ed
incendiare i vapori alcoolico prodotti dal vino. Aggiungere un cucchiaio di
zucchero e bere a piccoli sorsi.
Io non l'ho mai fatto ma ci vorrei provare.
Qualcuno ha ricette collaudate o mi fido e provo questa????
Grazie
laura

 ha scritto nel messaggio
news:8u3mgq$hus$1...@nslave3.tin.it...


io ci metto la foglia di allora,
Qual e'? Quella del bel tempo che fu? ;-))))))
Aoh! Era 'na battuta! Mica t'offendi?
Ciao.
Sergio.


wrote:


manno sergio ti sbagli..era la allora, la rosmarina, la
prezzemola...insomma l'era del femminismo..o forse di quel personaggio
che interpretava Giorgio faletti secoli fa dello/a stilista
gay...presente " Adalpinaaaaaaaaaaaaa, 'taca la miusica"?!:))))

35 grammi di chiodi di garofano? Mi sembrano proprio troppi!
Comunque, per quanti ettolitri di vin brule' sono queste dosi?
Saluti,
bst...@tin.it
-- 
Posted from 
beta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.35] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 gay...presente " Adalpinaaaaaaaaaaaaa, 'taca la miusica"?!:))))
..eh..eh..eh.. ragazzi a momento mi ribalto dalla sedia a forza di
ridere!:-DDDDDDD
non me la prendo, no!
m'è scappata una lettera... capita!:-)))
ciao
elena

m'è scappata una lettera... capita!:-)))
[tono da rompiba****] no ecco non deve capitare!!
[notare che la predica viene da me che ogni tanto inverto cambio
sbaglio insomma a volte faccio proprio un minestrone:))]
:)))))))))))))))))))))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: S'avvicina...

Avrò poco tempo da dedicare agli auguri, Avrò poco tempo per tutto, per
me...
Ho il Natale già completo...
Ho la vigilia quasi completa...
Il menù della Vigilia:
 Tonno marinato dallo Chef
 Zuppa di cozze e Vongole
Pasta e Ceci in zuppa con baccalà e rosmarino
 Ravioli di magro al Castelmagno
Trancio di Salmone selvaggio alla mediterranea con
caponata di verdure
 Il menù di Natale...
Salmone marinato alle erbe con crostini al burro salato
 Sformato di Indivia con Crudo di Parma
Passatelli in brodo Ricco
 Baci al ragù Bianco Natale
Cappone ripieno ai marroni
Patate farcite
Augurandovi il Cielo nel cuore, la luce delle stelle nella vostra Anima...
RoDante, sempre a Leffe...

 Anima...
E' una frase molto bella. Ricambio di cuore.
Annarita
                       -renne
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


Auguri anche a te e..... grazie per gli spunti.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
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Scusate il disturbo. 

 RoDante, sempre a Leffe...
Auguri!
-- 
Mardot_pll

 me...
beh allora gli auguri te li faccio ora...
buone Feste Robe'
bacioni e buon lavoro!
--
ciao, Bruna.
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Titolo: carta di sabato 23/02/08

ANTIPASTI MISTI TERRA - MARE
PASTA=RAGU'-PESTO-POMODORO
ZUPPA DI PESCE ROYAL
LINGUINE ALL'ARAGOSTA
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
PENNE GAMBERI E CARCIOFI
SPAGHETTI ALL'ASTICE JUMBO di 3 kg
MINESTRINA DI BIANCHETTI
MACCHERONI SALSICCIA E RICOTTA
SPAGHETTI CON GAMBERI DI FIUME
SALSICCIA AL ROSSESE
BOCCONCINI AL CURRY
ARROSTO BRUTTO E BUONO
FILETTO DI MAIALE CON CARCIOFI
CARPACCIO MARINATO AGLI AGRUMI
SOTTOFILETTO DI ANGUS AI FERRI
PICCIONE STUFATO AI PORRI DI CERVERE
CHILI CON CARNE
Orata
Branzino
Nasello
Pescatrice alle olive
Fritto misto del golfo 

 MINESTRINA DI BIANCHETTI
e una di queste! :-))))) 


personalmente preferisco l'astice
a) meno dolce
b) piů polpa rapporto peso
c) la polpa delle chele (muscolo) buonissima 

 c) la polpa delle chele (muscolo) buonissima
grazie! :-)

> MINESTRINA DI BIANCHETTI
Ciao. Mi dici come la fai per favore? Grazie
Lori
-- 
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 Lori
brunoise fine di porro,carota e zucchina, porto a cottura con brodo di
pesce, aggiungo capelli d'angelo all'uovo e, nel piatto, un pugno di
bianchetti che devono arrivare in tavola crudi sopra, il commensale li
finisce di cuocere rimestando.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot porcelot

7,5 milioni di buone ragioni l'anno
 
felicepago
 
fastidio e pessimismo
.

felice_pago ha detto questo martedì :

Cambia banca...
 
Bye, çLudwig.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presenza a Como questa settimana

Ciao a tutti.
I giorni scorsi ho letto in una mex che uno dei IHCillini sarà a Como
questa settimana e cercava compagnia per cena, ma non ho trovato più
il messaggio.
Se sono ancora in tempo ben volentieri lo incontrerò, io sto a Lugano,
30 km da Como, deve solo chiamare dall'Italia 0041-79-230 12 48
e ci incontreremo.
Ti apetto.
Ciao
Diego

Tum
Ciao Tummi. Era Albodoro, ma temo che legga il NG un po'
sporadicamente ..
Claud

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trova ORA i Tuoi Amici! Vai su www.infriends.net !

Senti MANU, ho incontrato DANDI che mi ha detto di dirti:
A. Di non crosspostare, perche' ci fai la figura di chi non sa un cazzo di
internet
B. Che sei una gran zoccola perche' vai a cercare amici in giro
C. Ti augura che quando fai i prossimi tortellini ti si aprano tutti
durante la cottura, che la panna con cui li condisci sia inacidita, che la
carne del maiale che hai usato per il ripieno provenga da un allevamento
con peste suina, e infine che il vino con cui pasteggi lo facciano con
alcool metilico
Con immutata stima
Paolo

 internet
Se aspettavi qualche minuto a rispondergli davi tempo al cancelboot di
emettere
la cancel appropriata e di tale articolo non avresti trovato alcuna
traccia :)
	L.

 traccia :)
porko toccio...e io che me la volevo leggere...vado a vedere in un'altro
news...

internet


 news...
O in DejaNews, appunto. (-:
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/rg_mkgrp.xp
   Create Your Own Free Member Forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piantaggine

E' un'erba spontanea diffusissima in tutte le stagioni e ne conosco l'uso in
erboristeria.
Qualcuno sa darmi consigli su come utilizzarla in cucina?  Anche dei link
potrebbero essermi d'aiuto; io non sono stato capace di trovare nulla di
utile in rete. Mi servirebbe anche avere indicazioni sul tipo da usare. Su
"Chi"(pag.156 del n.46 del 20.11) c'è una piccola foto in cui mi sembra di
vedere della "plantago major"; o forse in cucina è meglio usare la
"lanceolata"?
Sergio.

 plantago
La piantaggine è amarissima, tuttavia si può consumare in insalata dopo
averla cotta a vapore o lessata.
Una vera botta di salute per il fegato.
Si può anche aggiungere alla frittata, sempre previa lessatura.
E' comunque una verdura selvatica primaverile, poi diviene troppo coriacea.

 Si puň anche aggiungere alla frittata, sempre previa lessatura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miriam? AUGURI!!!!!

Buon Compleanno!!!!
un brindisi alla tua!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 un brindisi alla tua!
Brindo con te!
Loredana
--
Ciascuno vede ciň che si porta nel cuore.
 Wolfgang Goethe
*************************************************
ICQ # 133805074

 un brindisi alla tua!
Ma è il 25 se non sbaglio (anche a te è arrivato l'ICQ di coiompleanno?
LEggi la data!)
Anna

 LEggi la data!)
EHMMMM.. non so come dirvelo...sapevo che era il 25... ma ero convinta il 25
fosse oggi!!! sě č capito che ho la testa per aria? :-)
ciao, Bruna

Buon Compleanno!!!!
anche da me!
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

 un brindisi alla tua!
cin cin, Biancaneve


Grazie mille gli auguri sono un po' in anticipo ma sempre ben accetti,
intanto il 25 devo lavorare allora non so con cosa brindare ma mi
viene in mente l'insalatina appena mangiata e ve la dedico.
Insalata israeliana:ingredienti
molta pazienza
1 pomodoro tagliato a cubettini
1 cetriolo   ""          "
1 pezzetto di peperone rosso dolce anch'esso a cubetti 
un pezzetto di cipolla                "  "        "
olio/limone/sale grosso qb
se piace un po' di nana(menta dolce) tritata si puo' sostituire con il
prezzemolo.
Una bella fetta di pane nero qualche formaggio bianco, ecco la mia
cena e me la son goduta.
Dimenticavo il bicchierino di Chardonnet australiano.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati.
Dalla Tantra tibetana

auguri, auguri anche da parte mia, con un ritardo lieve, visto che gli
altri erano in anticipo :-)
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Aiuto in cucina.......

 SBRUOTFL
magari su it.hobby.cucina.............



> quarantena.
Maròòò, ma 'na cosa sciuè sciuè nooo??
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Maròòò, ma 'na cosa sciuè sciuè nooo??
siamo raffinati , noi , mica quattro minchioni provinciali

capsy ha digitato con sudore:

5 ? 

capsicum _pll ha scritto:

fai pure 6 eh ?
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Titolo: help per menù...

ciao a tutte/i!
avrei bisogno del vostro aiuto... nel weekend del 4 gennaio andrò a un
matrimonio in svizzera, a sils. gli sposi sono 2 tipi un po' fuori di
melone...appassionati di montagna, infatti si sposano in una piccolissima
cappella raggiungibile dopo una passeggiata di un'ora circa nella neve...
si sposano il 6/12, ma con altri amici alloggeremo a Salecina, una
comunità vicino a passo Maloja. Questo posto è molto carino, danno in uso
la cucina e tutto il resto...loro ti fanno la spesa, ma tu cucini,
dispongono di
1 grande cucina elettrica con 6 grandi fornelli 
1 cucina a gas con 2 fuochi 
1 grande forno ventilato 
1 grande freezer 
1 mixer professionale 
1 mixer manuale 
1 lavastoviglie 
1 forno a microonde 
1 pentola a pressione 
8 pentole professionali da comunità 
5 padelle professionali da comunità 
10 contenitori professionali di varie forme 
insomma proprio tutto quello di cui si ha bisogno 
vasellame etc. per 75 coperti
noi dovremo prepararci
cena di sabato
cena di domenica
saremo 18-20...
sabato probabilmente riusciamo ad avere più tempo per cucinare, ma
domenica vorremmo andare a sciare e quindi non si torna prima delle 4-5
del pomeriggio... che suggerite?
pensavo
1° cena
fusilli con speck e zucchine
un secondo!??!?
con insalata
frutta (a meno che non portiamo qualcuno qualcosa di dolce)
2°cena
affettati misti
spezzatino alla birra con polenta
dubbio atroce sul secondo con i punti interrogativi... mi date qualche
idea?!?!? voi cambiereste qualcosa?!?!?grazie
elena 
-- 
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 elena
Spero di esserti stata utile !!!
Ciao Hastral

> Spero di esserti stata utile !!!
grazie!!!!!!!!!!:-***

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Titolo: Spigola al sale

Salve sono un cuoco autodidatta. O meglio: divoro tutto quello che viene
pubblicato in tema di cucina. Credo di aver raggiunto un buon livello,
soprattutto per quel che riguarda la cucina di mare. Ho pero' un dubbio
che definirei, piu' che altro, estetico. La spigola (o branzino) al sale
voi come lo fate? Io nella maniera più semplice: lo copro di sale grosso
sotto e sopra in una teglia che ho trovato (dopo lungi sforzi) di misura e
forma adeguata; e poi metto in forno (a gas) sui 200 gradi per 45 minuti
per mezzo chilo di pesce. Il risultato, al sapore e' gradevolissimo, la
cottura perfetta. Esteticamente, però, non riesco a far comparire quella
crosta dura e gialliccia di alcuni ristoranti. Mi hanno spiegato che
potrebbe dipendere dal fatto che io uso soltanto sale grosso e non una
pastella di sale ed acqua: io avrei anche fatto la prova, ma poi i tempi
di cottura di quanto devono aumentare? Ed il risultato estetico lascia
inalterato il sapore del pesce cotto come lo cuocio io? 
Angelo.
-- 
To get random signatures put text files into a folder called ³Random Signatures² into your Preferences folder.

crosta dura e gialliccia di alcuni ristoranti.
Sappi che in alcuni ristoranti usa mettere anche una miscela di sale grosso
mischiato con acqua (poca) ed 1 o 2 uova, anche se solo per bellezza.
ciao
--
RoDante da Fano
" Le proposte sono sempre capite dagli altri in maniera
diversa da come le concepisce chi le fà ..."

 pastella di sale ed acqua
E infatti il sale grosso va messo in una terrina e miscelato girandolo con
le mani con un mezzo bicchierino d'acqua: in questo modo il sale aderisce
meglio e ne devi usare molto meno. Ecco il trucco della crosticina. 
I tempi non cambiano, anzi, visto che lo strato di sale e' minore e piu'
omogeneo.
O=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amanite muscarie

se non mi sbaglio l'AM è il classico fungo delle favole, rosso a puntini
bianchi, io ho sempre sentito che è velenoso, qualcuno sussurra che ha
effetti psichedelici, ma seriamente, si può veramente mangiare?

effetti psichedelici, ma seriamente, si pu=F2 veramente mangiare?
ANCORA! Macche stavate, tutti a 'spetta' sta' Muscaria?!? E magnatela,
eppoi fatece sape'... amme', ar momento, m'avanza 'mpo' de ciauscolo,
me consolo co' quello. ;-)
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: te' arabo?

qualcuno sa se il te' arabo si fa usando un tipo di te' particolare?
(intendo diverso dai vari twinings etc.)  se si', dove lo si puo'
trovare a Roma?
io so che si mette direttamente nell'acqua fredda e lo si fa bollire,
ma come si fa a farlo cosi' denso?  si fa bollire molto l'acqua?
l...@nospam.iol.it
    ^^^^^^^
-- per rispondere eliminate la stringa "nospam." dall'address
-- to answer remove "nospam." from the email address
http://users.iol.it/lbo

...


 
Te'. 
Te' arabo. Due possibilita'.
a) riferito alla qualita'. Ci sono diversi tipi di te' arabi - neri,
foglia corta.
b) riferito alla modalita'. Non e' un infuso ma una specie di decotto -
in altre parole, il te' viene lasciato bollire per un certo tempo -
Mariapia, dico sciocchezze?
Dove trovare il te'. Ormai quasi anche all'UPIM. Il "Castroni" piu'
fornito e' quello - stupite! - di via Flaminia, vicino a piazzale
Flaminio. Ha una BARCA di te' sfusi, anche aromatizzati nei modi piu'
strani. 
Quello a via Cola di Rienzo ha una buona scelta di "Fortnum & Mason", la
mia marca preferita (si, il coro: "Echissenefrega!!") e di altre marche.
Ciankashe'
Giorgio
-- 
Lunedi'
Lei si e' arrampicata un'altra volta su quell'albero.
Ho cercato di tirarla giu'.
Ha risposto che non c'era nessuno a guardare.
Sembra che la consideri una giustificazione sufficiente.
Glie l'ho detto. 
La parola "giustificazione" ha destato la sua ammirazione...
ed anche la sua invidia, mi e' parso. 
E' una bellissima parola.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 
Ibo, non trovo il messaggio scritto ieri quindi riposto.
dicevo: se non lo trovi.. fischia!
io ne ho ancora un pacchetto (se non si è "sfiatato"), 
comprato a Istanbul a Pasqua.
ciao. patrizia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto

non riesco a ricevere gli aggiornamenti del vostro newsgroup, fermo al 21
aprile. nessun problema su altri gruppi. cosa posso fare? grazie LG 

 aprile. nessun problema su altri gruppi. cosa posso fare? 
Se non ci dici che newserver usi, come possiamo aiutarti?
O=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta brisèe

Ciao a tutti,
qualche giorno fa ho visto fare una preparazione con della pasta brisèe,
stasera l'ho rifatta ma non è venuta molto buona.
Questi sono gli ingredienti:
250gr di farina
140gr di burro
5 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
vi dico, mi è sembrata troppo grassa, ho pensato quindi che sia troppo
burro, ma quando l'ho vista fare erano queste le dosi.
Oltre a questo sì è sgretolata abbastanza, era molto friabile, come se
non fosse cotta abbastanza, ma dal colore mi sembrava di si.
Voi vi ritrovate con le dosi? 
Ciao Hydra
-- 
http://www.trovashop.it
http://www.internetdiscount.it

burro, ma quando l'ho vista fare erano queste le dosi.
sì mediamente non si scende con il burro sotto la metà della farina..
domande: il burro come lo hai messo nell'impasto ?
- hai proceduto come una pasta frolla.. ?
temperatura di cottura ?
ed anche
- che burro hai usato ? (la marca non è indifferente)

 ha scritto nel messaggio 
news:200805292...@mynewsgate.net...


 - che burro hai usato ? (la marca non č indifferente)
e un burro buono quale č?
aiutateme so' gnorante 

aiutateme so' gnorante 
dipende che burri trovi al supermerato nelle tue zone... è difficile
fare una lista... ad esempio mediamente il lurpack lo trovi ?
poi che altro ?

 poi che altro ?
mmm...beh le marche piu' comuni tipo galbani giglio etc poi marche di 
caseifici locali...
che ne pensi del burro bio della coop?
il lurpack forse l'ho visto da qualche parte, devo farci caso. è buono?
nella mia ignoranza ho sempre pensato che un burro valeva l'altro... 

nella mia ignoranza ho sempre pensato che un burro valeva l'altro... 
oh no no, già il caseificio locale mi suona moolto meglio degli altri
già citati... quelli poi più comuni sono proprio da evitare... la
qualità del burro è fondametale e non è nemmeno facile determinarla,
diciamo che viene con l'esperienza, perchè beh non viene certo da
mangiare a secco un pezzo di burro per determinarlo... ma ad esempio
se lo spalmi sul pane, qualche burro ha un sapore che ricorda la
maragarina, e sono i peggiori, poi ci sono quelli che se chiudi gli
occhi e inspiri ti sanno di fieno e formaggio, non vanno bene manco
questi... quello che ha un sapore che si avvicina in qualche modo alla
panna è quello migliore, secondo me. Ho nominato il lurpak non che sia
eccezionale, ma è uno dei migliori fra quelli più diffusi, e si trova
quasi ovunque... altrimenti in effetti il burro è molto soggetto a
variabilità territoriale... lascia perdere anche il coop, e gli
altri... prova con i caseifici, oppure va beh, lurpak, uno dei
migliori è l'occelli, vedi se lo trovi, anche il de paoli si trova
abbastanza e mi pare buono...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Minestra di Rosi Bindi

La minestra della ministra.
Per uno:
80 grammi di Quadrucci,
Mezzo formaggino,
Mezzo dado vegetale,
Poco sale,
Acqua q.b.
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/

Acqua q.b.
Preparazione:
Portare a ebollizione il brodo in modo che rimanga molto diluito e
sciapo, in un pentolino di alluminio non troppo pulito e un poco
ammaccato.
Aggiungere i Quadrucci, scarsi.
Chiamare al telefono un' amica, e stare al telefono il doppio del
tempo necessario alla normale cottura della pastina.
Spegnere il gas, aggiungere il mezzo formaggino e portare in tavola la
minestrina quando e' ormai quasi fredda. Servire in fondine gelate.
<< Buon Appetito ! >>
<< Grazie Altrettanto ! >>


La preparazione e' perfetta, io non avrei fatto meglio! Aggiungerei solo che
il piatto fondo sia il primo che capita, rigato o crinato, meglio se e'
sbeccato ed un cucchiaio macchiato:-)
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Purim a Gerusalemme

Al ristorante(nostro a Gerusalemme) ci siamo messi a fare un sacco di
limoncello grazie a tutti dei consigli ho anche visto la bellissima ricetta
ad immaggini di Zabot poi mio marito a comprato apposta delle belle botiglie
e le prepariamo un po da regalare per Purim e molte le vendiamo ai nostri
clienti.
Purim e` il carnevale ebraico dove si regalano dolci e liquori- anzi uno
degli oblighi della festa e` di ubriacarsi fino a non riconoscere la
differenza tra Amman il cattivo e il buon Mordechai poi c'e` anche la regina
Ester che con il suo digiuno salvo gli ebrei dallo sterminio e siccome e`
una festa si fa` una gran mangiata e si finisce sotto i tavoli. Nel
frattempo amici e conoscenti si scambiano pacchi dono con dolci e vini ed
altro.
Quest'anno tra cenci e limoncello faro` finalmente buona figura. Grazie IHC
Ciao Miriam

 ha scritto nel messaggio
news:9895m3$ajo$1...@news3.inter.net.il...



wrote:
I miei vicini ebrei hanno festeggiato ieri al tempio  e so che
domenica c'è la festa in maschera a scuola. Forse sono queste giornate
fino a domenica...
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

per fare il regalo giusto :)
lo faccio?... non lo faccio... lo faccio... ma siii, via lo faccio!
PUBBLICITA' AD UN SITO COMMERCIALE!  
bieca, immonda pubblicità:
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dove vuoi essere mandato oggi?
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togliere .NOSPAM per spedire email

Purim e` il carnevale ebraico [CUT]
Se mai dovessi decidere di fare una vacanza in Israele, saprei
quando andarci! ^_^ 
Alice
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

Cara Valentina
Purim si festeggia il 15 di Adar e cambia tutti gli anni nel mese di marzo
quest'anno si e+AGA- letta la meghilla al tempio ieri sera 8/3 e oggi si deve
fare il pranzo di festa (a gerusalemme e+AGA- tutto spostato di un giorno fino a
domenica mattina)
Il regalo adatto per purim sono dolci, cioccolatini e liquori  che si
possono ofrire in un bel recipiente. L'uso e+AGA- di offrire almeno due cose ed
una deve essere un dolce o un biscotto vedi tread sui dolci di purim.
Ecco due link sul mondo ebraico in italia.
www.italya.net
www.morasha.it
Ciao Miriam
-- 
Posted from 
odin.inter.net.il
 [192.114.186.10] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie a Gianmaria

ripescata una vecchissima ricetta di pollo al curry, cucinata per me sola in
perfetta ortodossia, accompagnata dalla giusta dose di alcool (poca, il
lavoro mi attende), con la bocca in fiamme e il morale decisamente sollevato
(in una serata strana in cui sembra che tutto il passato converga) me ne
vado a impastare un chilo di rusticissimi tozzetti e ciambelline al vino...
ovviamente il ringraziamento e' per tutto il NG....
shiraz


Grazie  della comunicazione. Mi diresti dove l' hai trovata che mi
interessa assai? ciao. roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nessuno allora sa come preparare questa benedetta quinua?

Proprio nessuno?
Vabbe', allora la butto
Giusi

 No aspetta non la sprecare cosi , sono ancora in tempo ? o l' hai già
buttata ?
spero di no , quindi eccoti qui una ricetta , se ne vuoi altre scrivimi pure
, quando ho tempo vedrò di mandartele .
ciao
Ivano
an...@iol.it
QUINOA CON VERDURE
Preparare prima il condimento , soffriggere sedano ,  carota , cipolla e
porro tagliati a cubetti ( la cipolla e il porro a julienne ) aggiungere
cubetti di patate e piselli , far cuocere un po' e aggiungere le melanzane e
le zucchine a cubetti , il cavolo cappuccio rosso a julienne molto fine  e
il mais in scatola , salare e far cuocere ancora un po' , alla fine
aggiungere il cumino , la curcuma e il pepe bianco .
Lavare bene la quinoa e tostarla in olio di oliva o burro , bagnare con vino
bianco , far evaporare e aggiungere del brodo di verdure , far cuocere come
un normale risotto , a metà cottura aggiungere le verdure . Verso la fine
cottura aggiungere  erba cipollina e basilico , aggiustare di sale e
mantecare con un po' di latte  e burro .

Grazie Ivano, non l'avevo ancora buttata, poi ho trovato qualche ricetta su
INternet (anche se non mi convincono moltissimo), se ne hai altre mi fa
piacere riceverle
Giup
Forestalp s.c.r.l. ha scritto nel messaggio ...


 ha scritto nel messaggio
news:96740663...@giasone.teseo.it...


...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piccoli agrumi canditi

Ciao a tutti!
L'anno scorso ho cominciato a candire cedro e arancia secondo l'ottima 
ricetta del sito di gennarino (che è sempre un must :-) e poi ho regalato in 
famiglia le scorzette al cioccolato che sono molto piaciute. La problematica 
adesso è che provando la ricetta su piccoli agrumi interi, come kumquait e 
bergamotti (questi ultimi sono parecchio amari, lo so, ma ho una zia che si 
è fissata che ci vuole fare qualcosa e non riesco a dissuaderla dalla 
canditura! :-P) il loro interno resta un pò troppo molle. C'è qualche 
accorgimento da usare o bisogna cambiare ricetta? TIA
Shiri 

Shirlindriel Nightstar wrote:

  una cosa pazza una delle  specialita di Nancy  nel nord 
della francia
, non so per quale miracolo divino...
  sono le caramelle ... alla bergamotto .. deliziose
  dovresti interessanrti come si fanno i cedri che sono pure 
amari
  c'é una festa ebraica all'inizio dell'anno e devono avere 
cedri  in casa , e credo che siano
  lasciati punzecchiati in acqua asalata per un certo 
periodo di tempo .. ma non so i tempi esatti chissa che non 
funzioni pure  col bergamotto
  cerca su google chissa o qualcuno delle penisola 
sorrentina che ti possa dare uan dritta a soggetto  o un 
Siciliano
  salutami tua zia che  non conosco ma  con cui condivido la 
passione del bergamotto
  dalle un bacione da parte mia
   Th@o
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zucchina serpente di sicilia

Me ne hanno gentilmente regalata una lunghissima.. la cucino come se 
fosse una zucchina qualsiasi?
Ciao!
Judas


no, non sanno di niente, devono essere cucinate in un modo che non 
ricordo pi� e che comunque non mi disse niente. 

 piï¿œ e che comunque non mi disse niente.
Ok, grazie mille!
Judas

 fosse una zucchina qualsiasi?
Non ï¿œ una zucchina qualsiasi...
L'ho messa nell'orto lo scorso anno, per prova.
La pianta si ï¿œ sviluppata abbarbicandosi sulla rete per una decina di 
metri, producendo nel corso della stagione, almeno una cinquzntina di 
zucchine vicine al metro di lunghezza.
Ho provato a cucinarle in tutti i modi immaginabili, sono comunque una 
schifezza.
Dei vicini siciliani mi hanno detto che loro usano solo le foglie 
novelle, che chiamano "tenerume": le cuociono in padella con aglio olio 
e dopo un po' aggiungono deipomodori tagliati a pezzetti.
Pare che solo cosï¿œ siano edibili, ma me l'hanno detto a stagione 
inoltrata quando le foglie non erano piï¿œ piccole e tenere, quindi non ho 
potuto provare.
Quest'anno le ho estirpate e me ne guardo bene dal riprovarci.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Quest'anno le ho estirpate e me ne guardo bene dal riprovarci.
le foglie effettivamente sono il meglio, ma in sicilia viene usata anche la 
zucchina,
fanno una minestra, appunto di tenerumi e cocozze (buonissima).
Mio pap�, usa queste zucchine, seccandole al sole a tocchi,
poi bollendole appena in acqua e aceto, per metterle poi sott'olio. 

 poi bollendole appena in acqua e aceto, per metterle poi sott'olio. 
Ma vuoi mettere la differenza tra il sole della Sicilia e quello della 
bassa padana?
Comunque avevo anche provato ad essiccarle in forno, ne ï¿œ risultata una 
specie di spugna che, secca in superficie, appena toccata ha "rotto le 
acque". Esperimento fallito. Sono arrivato alla conclusione che l'unico 
utilizzo di quelle zucche ï¿œ farle seccare intere, svuotarle con cura e 
utilizzarle per tenerci in fresco l'acqua all'interno.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una domanda semplice semplice...

Sovente, qui sul NG si sente parlare di "evo".
Cos'è esattamente? 
Devo dedurre che sia un condimento.
In questo caso, come di prepara o dove si trova?
Grazie a tutti!
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"Non esistono bombe 'intelligenti'!"

 Grazie a tutti!
Extra Vergine di Oliva
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Cos'è esattamente?
olio E xtra V ergine di O liva da cui EVO 

 
Olio, e piu' prercisamente:
Extra
Vergine di
Oliva
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:20061013102850.898585@paolo...


e come si prepara e dove si trova?
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 
  e' un segreto, sarei costretto ad ucciderti un secondo dopo avertelo 
rivelato.
  Guarda Gillo:  ha scoltato  per sua fortuna solo la meta' del segreto, e 
ora e' senza capelli e gira in scooter
Paolo

 e come si prepara e dove si trova?
La preparazione è semplice.
difficoltà: media
tempo: 1 anno
Ingredienti:
un ettaro di terra coltivato ad uliveto
una squadra di raccoglitori munita di apposite scuotitrici
un frantoio a ciclo continuo
due serbatoio in acciaio inox in atmosfera d'azoto
Procedimento
Prendi un ettaro di terreno con ulivi piantati con sesto di impianto 7 x 
7... fatto?
pota, ara, concima, irriga... fatto?
quando le olive sono invaiate prendi la squadra di raccoglitori munita di 
appositi scuotitori... fatto?
appena la squadra avrà raccolto le olive portale di corsa al frantoio a 
ciclo continuo e falle lavorare controllando che durant il processo non si 
superi mai  la temperatura di 27° C... fatto?
quando dal separatore uscirà l'EVO appena estratto mettilo in un serbatoio 
di acciaio inox... fatto?
dopo 15-30 giorni travasa lEVO in un altro serbatoio di acciaio inox stando 
attento a non prendere anche il fondo che si sarà riempito di sedimenti e 
satura il serbatoio di azoto... fatto
finalmente avrai il tuo EVO

xolotl67 ha scritto:

non ci dai nessun veleno per la mosca?
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 tuo EVO
contesto e nego con forza:  niente colla vinilica nella preparazione, quindi 
e' un clamoroso falso, non fidatevi!
Paolo

 quindi e' un clamoroso falso, non fidatevi!
Apoggio la contestazione, non ci sono nemmeno i "COMPLIMENTI, AVETE FATTO
IL VOSTRO EVO !!!"
-- 
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sě, perň la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

 IL VOSTRO EVO !!!"
ma noo, ascolta come ci si fa uno scuterone.
-- 
ciao!
massimo

 ma noo, ascolta come ci si fa uno scuterone.
Me lo sono perso, accidenti... :-)))
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"sarai un bigolo di sicuro anzi trigolo,"(cit.Cipollino)
===========  Addicted to Ichnusa since CMRS 2006 ==========

 Paolo
La colla vinicola l'ho finita per la preparazione del frantoio a ciclo 
continuo... scusate.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mese prossimo tribunale

Passiamo il mese prossimo al tribunale davanti ad una comissione di
giudic per vedere se loro ci daranno il permesso di sposarci, visto
che mio Padre č deceduto da anni, mia Madre abita all'estero, i
genitori di Michčle non sono in situazione di poter spostarsi, allora
si va in tribunale, le chance di riuscire a sposarci sono minime.
Scandaloso, Michčle č totalmente e psicologicamente normale, vaccinata
da molti anni, ha 47 anni ed io 48 a settembre.
Il tutore ci ha rifiutato oggi di comperarci anche un paio di scarpe,
non č favorevole alla nostra unione.
Che essi vengano maledetti cosě che questa merda di paese ed il giorno
che ci son venuto.
Ciao
Ruggero

non è favorevole alla nostra unione.
forza e coraggio!  certe unioni vengono meglio scalzi!  :-)
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ragù di Polpo ...........

Ciao a tutti, vorrei sapere da qualcuno di voi, se sapete 
una "originale" ricetta per fare questo ragù .....!!!
avevo in mente di proporlo prossimamente ad una "amica" ......
thanks  :)))
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 thanks  :)))
ingredienti
1 kg di polpo di scoglio arricciato
1/2 kg di pomodori rossi (va bene anche una scatola di polpa di pomodoro da 
1/2 kg)
1 cipolla bianca a fette
pepe
procedimento
taglia il polpo a pezzi grossi e mettilo in pentola insieme alla cipolla ed 
al pomodoro.
Fai cuocere a fuoco basso e con coperchio per un'ora circa rimestando di 
tanto in tanto.
Aggiungi il pepe.
Non aggiungere sale nč olio.
Unica variante concessa una ventina di olive nere da mettere insieme agli 
altri ingredienti.

Non aggiungere sale nè olio.
il sale lo capisco, ma perche' niente olio ?

Paul Pierce ha scritto:

Io faccio soffriggere nell'olio evo l'aglio tagliato a pezzetti, poi
aggiungo il polpo tagliato a pezzi, rosolo aggiungo pepe nero, sfumo
con vino bianco e faccio evaporare.
A questo punto aggiungo la passata di pomodoro copro il tegame e inizio
la cottura.
Utilizzando polpo fresco il sugo viene abbastanza fluido quindi quando
cuocio la pasta la tengo molto al dente e finisco la cottura nella
padella con il sugo.
Prima di servire aggiungo poco trito di prezzemolo.
Ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco una ricetta per voi

Ingredienti:
250 g. di Feci
20 g. di caccole del naso
5 g. di cerume dell'orecchio
1 l. di urina
Peli delle ascelle q.b.
Una spruzzata di forfora
Procedura:
Prendete i 250 g. di Feci e metteteli in una padella antiaderente. Dopo
averli lasciati cuocere per dieci minuti, spegnete. Intanto, in un altro
tegamino, fate rosolare le caccole del naso e il cerume dell'orecchio, dopo
averci sputato dentro due o tre volte. Poi unite le feci al cerume e alle
caccole.
Rimettete il tutto in una seconda pentola e fate bollire, innaffiando
abbondantemente con l'urina.
Una volta cotto, condite con una spolverata di forfora e mettete qualche
pelo delle ascelle.
BUON APPETITO !!!!
PROOOOOOOOOOOOOOOOT !!!!!!!!!!

BUON APPETITO !!!!
L'intelligenza che traspare dal tuo post e` disarmante non e` che sei
scappato dal cotolengo?
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puņ diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

 scappato dal cotolengo?
Quelli che stanno al cottolengo putroppo non possono
scegliere come comportarsi.
Questo imbecille di cui parliamo apparentemente si, quindi per
me ha molta meno dignita'. Parlando dal mio mondo
felicemente in bianco e nero gli auguro uno scontro frontale
con un platano.
ciao,
g.

"Porcellone grufolante" <dg...@wer.ty> ha scritto nel messaggio
news:p1Kid.268163$35.12...@news4.tin.it...

Per postarla sicuramente l'hai già testata...magari la Domenica con tutti i
parenti !!!  :-)))
Miki.

 parenti !!!  :-)))
Però potevi anche fare a meno di quotarla tutta, non trovi?

 Perň potevi anche fare a meno di quotarla tutta, non trovi?
posso? SMACK!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.788 / Virus Database: 533 - Release Date: 01/11/04

 posso? SMACK!
Tu non ci crederai, ma sono diventato tutto rosso
:-))

 BUON APPETITO !!!!
ah raga', io propongo (non in modo originale, lo so):
"non ragioniam di lor ma guarda e passa".
Proviamo a ignorarli, i mitomani mendicano attenzione: negata quella,
provano da un'altra parte (mai purtroppo al Centro di Igiene Mentale
della loro ASL: se sapessero di essere disturbati sarebbero già in via
di guarigione).
-- 
luisella

 Proviamo a ignorarli,
evvai una che usa la testa :)

 Tu non ci crederai, ma sono diventato tutto rosso
sorry: non volevo metterti in imbarazzo :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Io e i calamari

ogni tanto mi rendo conto che mi perdo in alcune cose totalmente
elementari, avendo forse imparato a cucinare quando la prima forma di
calamro che ti si presentava all'occhio era un anello, e tu, bambina
dovevi estrapolare mentalmente  un animale marittimo da quell'affare
bianco ovale e coperto di brina concependo l'idea di come dovesse
essere un calamaro... vabbe' mi sto perdendo come al solito....dicevo
che ho preso dei calamari non puliti quindi ho preso gli esserini ho
tolto la propaggine con i tentacolini ho vuotato l'interno (presumo
che non si mangi nulla della roba che sta dentro, vero ???) ho
recuperato giusto i tentacolini di quello che ho estratto... ho tolto
l'ossatura calamarica, pulito bene (spero) l'interno e poi mi son
chista perche' non fossero bianchi... ho armeggiato un po' e stupore
meraviglia c'e' una pelle che viene via facilmente !!!! ;-)) e non
solo, sono venute via bene anche le alette laterali.... ma quelle mi
sembravano commestibili quindi le ho tritate coi tentacolini (dovevo
buttarle ???) e oltre alle domande sparpalgliate qua e la' vovlevo
anche chiedere se i calamari si spellano sempre oppure come il polpo
c'e' chi lo spella e chi no...

 c'e' chi lo spella e chi no...
credo che i calamari, come le seppie, vadano sempre spellati, io li spello
sempre, anche perche` nel lavarli comunque la pelle se ne viene.
d

 c'e' chi lo spella e chi no...
Certo che si spellano, e, come avrai notato, non è neanche granché
difficoltoso farlo... Quasi quasi faccio un post su come ho cucinato le
seppie ieri... magari ti interessa... adesso che le "cose tentacolari"
non hanno più segreti per te...:)
ciao
        Stefi

non hanno piů segreti per te...:)
come no...le seppie le cucino spesso...ma molto e' cambiato da quando
non vado piu' dal pescivendolo sottocasa che praticamente mi imboccava
anche (pensa che mi puliva e disliscava anche le alici) ma siccome lo
pagavo anche profumatamente ho provato a tagliare un pochetto di spesa
pescivendolesca facendo tutto con le mie manine e scoprendo che
eviscerare un branzino e' piu' facile che un'orata....

difficoltoso farlo... 
Io direi che risulterebbe difficili NON spellarli. La pelle va via
quasi da sola.
-- 
Ciao.
Sergio®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Ricette liguri] Venerdi' pesce!

 (La strega, Branduardi)
Non so perche', ma quando si parla di corvi e streghe mi sento "stranamente"
a casa. Peccato scrivere dalla calabria saudita e non avere un volume de "il
corvo" di Poe *a'esposizzione*. :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ..serve un prestito interbibliotecario?:-))))
Ehm... no, grazie.
(Biblioteca Estense Universitaria di Modena... du iu nov?:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: lingua bollita

In questi giorni si parla di bue grasso, di bolliti pantagruelici...
nel mio piccolo, dato che siamo in due, ho fatto la parte di bollito con 
il pezzo che più mi piace, ovvero la lingua.
Fatta bollire per 1 ora e mezza, lasciata raffreddare e spellata e 
tagliata abbastanza sottile, è accompagnata da un classico bagnet vert, 
ovvero prezzemolo, aglio, mollica di pane ben strizzata in aceto di 
ottima qualità, acciughe sotto sale, oltre a olio di taggiasca. Come 
contorno erbette (non ho trovato le coste) bollite, condite con la salsa 
del povr'om, e patate bollite anch'esse.
Non sarà il bue grasso, ma ci si può accontentare.
l

 Non sarà il bue grasso, ma ci si può accontentare.
Ci si puo' accontentare si'... pensa a chi ha dovuto accontentarsi (causa
mancanza piatti, mancanza frigo, mancanza robba buona, mancanza tempo etc.
etc.) di due uova al burro... :-(
Ma traslocherai  anche tu UN GIORNO... ;-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 condite con la salsa del povr'om, e patate bollite anch'esse.
Anche a me piace la lingua bollita....mmmmm che buona!
Ma non conosco la salsa del povr'om.......com'è?
Grazie
Gio

 Ma non conosco la salsa del povr'om.......com'è?
Quella che fa Luigi (se non ricordo male la sua ricetta apparsa su questi
schermi qualche tempo fa) è una cosa diversa dalla salsa del pover'uomo di
tradizione torinese.
La salsa del pover'uomo torinese, infatti, è composta da pomodori, funghi,
prezzemolo, acciughe e basilico il tutto cotto a fiamma viva in burro
abbondante. Poi si aggiunge un po' d'aceto, si abbassa la fiamma e si
continua la cottura per circa un quarto d'ora, spolverando alla fine con
pepe nero.
E non è una salsa da bollito, ma piuttosto da carne arrostita.
P./ c'è da dire che comunque la salsa del pover uomo, seppure di tradizione
torinese, si è diffusa in tutto il piemonte subendo variazioni anche
profonde.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Camille!

Ho voglia di "camille", quelle come le merendine del mulino bianco, ma fatte
da me o dalla mamma... come posso farle? è complicato?!? urge ricetta!!
grazie CAmille in anticipo.
smart

"smart"  ha scritto:

Ciao! Le camille sono fatte con l'impasto della torta di carote e mandorle:
cerca con google, troverai diverse ricette! Se usi i pirottini di carta
avrai le tortine.
Nel frattempo ti copioincollo questa ricetta (che se non sbaglio e' di
Consy)
Accendere il forno alla temperatura di circa 180° (se ventilato, va bene
anche 150-160°).
Mescolare 3 uova con 150g di zucchero in una terrina.
Unire 3 carote grosse tritate finemente, 1 bustina di lievito in polvere, la
scorza di 1 limone grattugiata, 1 bicchierino di olio.
Mescolare con cura, poi unire 100g di gherigli di noci tritati, oppure
mandorle, e della farina se l'impasto dovesse risultare troppo liquido: la
consistenza dell'impasto deve essere cremosa.
Versare il tutto in uno stampo tondo imburrato e infarinato e cuocere in
forno caldo per circa 30 minuti.
Mariapaola
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza

ho fatto l'impasto per la pizza poi l'ho messo a lievitare per un paio d'ore
si è ben lievitato
l'ho steso con le mani nella teglia infornato con forno ventilato a 220°
il risultato è ch edentro nn è cotta e fuori bruciata
aiutatemi vi prego

il risultato è ch edentro nn è cotta e fuori bruciata
a che altezza hai messo la teglia ? che altezza aveva la pizza quando
l'hai stesa ?

 l'hai stesa ?
al secondo ripiano  e la pizza non aveva spessore


Una pizza bidimensionale... interessante! :-)
lll

 lll
Paolo

 scrisse:

allora, secondo la mia limitata esperienza trovo la cosa un tantino
strana, mi spiego, io metto il forno al massimo e la griglia a circa 1
cm dal fondo, ho steso la pizza con spessori che vanno dalla carta
velina (erano i rimasugli di pasta) fino ai 5 cm di una pizza che ha
dovuto aspettare che ne cuocesse un'altra in forno  ed e'
ulteriormente lievitata nel frattempo, ma non ho avuto problemi di
questo tipo, pero':
non ho il forno ventilato
ho usato la carta forno :-) (grande cosa!)
aspetta, aspetta, hai usato olio per ungere la teglia o ti si e'
versato del condimento fuori dai bordi? 
in tal caso mi e' successo che si sia sbruciacchiato tutto quando la
pasta non era ancora cotta, allora devo correggermi: ho avuto anch'io
problemi di questo tipo! :-)
La carta forno e' di grande aiuto, ci stendi la pasta direttamente,
non devi ungere la teglia e non si attaccano gli sbrodolamenti vari
sul fondo :-))))
Ciau!
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

ho usato la carta forno :-) (grande cosa!)
oppure il problema e' del forno ventilato... anche sul sito di teresa
c'e' scritto di togliere la ventilazione, se non sbaglio... ma io non
la uso quasi mai...

ho usato la carta forno :-) (grande cosa!)
Come scrisse qualcuno: la piu' grande invenzione dell'uomo dopo la
ruota e i numeri binari :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

ruota e i numeri binari :-)
Lo scrissi io, ma a me della ruota non me ne importa di meno :-PP
JoE

Lo scrissi io, ma a me della ruota non me ne importa di meno :-PP
In effetti mi era sembrato di vedere qualcuno al supermercato
trascinare una slitta piena di scatolette.......   ^_^