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Titolo: [GNAM] Gocce d'arancia

Si, lo so, sono a dieta (Sigh!) ma non mi è passata la voglia di fare
cose buone (visto che ho un figlio che può permettersi di mangiare di
tutto)
Così ieri sera ho fatto questi biscottini, che sono venuti veramente
deliziosi. Anche perchè la marmellata di arance che no usata l'ho
fatta io.
Ingredienti:
225g di burro
130g di zucchero
1 bustina di lievito chimico
2 uova
1 pizzico di sale
350g di farina 00
marmellata di arance
50g di cioccolata fondente
Procedimento:
Lavorare il burro (tenuto a temperatura ambiente per almeno un'ora)
insieme allo zucchero, finchè si formerà una bella crema spumosa
bianca, aggiungere quindi un uovo alla volta , aspettando il completo
assorbimento, prima di aggiungere il successivo. Impastare
gradatamente anche la farina (miscelata con il lievito preventivamente
setacciato), aggiungendola a cucchiaiate. Lavorare bene, in modo che
risulti una crema morbida. Riempire una tasca da pasticciere con il
composto e usando una bocca larga, formare tanti ciuffi su una lastra
da forno ricoperta da carta oleata. Infornare in forno caldo a 200°
per 10'.Una volta cossi e lasciati raffreddare per qualche minuto,
prendere un biscotto alla volta, spalmarlo con la marmellata di
arance, (sulla ricetta originale bisognava passarla al colino, ma io
l'ho usata con tutte le scorzette) e chiuderlo con un altro biscotto,
tipo panino.  A questo punto non resta che sciogliere la cioccolata e
decorare i biscotti. Se avete il forno a microonde, fate così:
prendete un sacchettino per alimenti, mettete dentro la cioccolata
rotta a piccoli pezzi, scaldate per pochi secondi (a seconda della
potenza) finchè non si scoglie completamente, spingetela bene in un
angolo, e attorcigliate in modo da premerla bene, tagliate un micro
foro nell'angolo del sacchetto con le forbici ed avrete creato una
tasca da pasticciere usa e getta. (Chi non ha il micro, può sciogliere
la cioccolata a bagnomaria e poi utilizzare lo stesso metodo)
Se volete anche le foto:
www.granpampel.it/cucina/gocce_arancia.htm
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 fatta io.
Belliniiiiii (come direbbe Irene:-)))
Solo un dubbio: e' una frolla montata, perche' il lievito? Io non riesco a
non avvertirne il retrogusto, e quando posso lo evito. :-?
--
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

non avvertirne il retrogusto, e quando posso lo evito. :-?
Boh, non so perchè il lievito, ho trovato la ricetta su un vecchio
ricettario di quelli che ti regalavano con appunto le buste di
lievito. Sinceramente non ci ho neppure pensato che era una frolla
montata. Comunque sono venuti più morbidi che una frolla, non sono
biscottosi. E a mio giudizio non si stente il gusto del lievito (si,
si, lo ammetto li ha assaggiati), ma sai che le mie papille gustative
sono ormai andate :-)


 
www.granpampel.it/cucina
Devono essere squisiti, mia suocera mi ha regalato un sparabiscotti
penso che la proverò, così com'è la tua ricetta :-) così ne usciranno dei
biscotti biscotti. Usando la ricetta della confezione dello sparabiscotti
sono restati piccoli piccoli e sapevano tanto da burro e basta :-(
non buoni ....
Ti farò sapere
Grazie
Liz

Ti farò saper
Calcola che io ho fatto dei ciuffetti che avevno circa 2 cm di
diametro, che poi cuocendo si sono allargati.
dovrò riprovare con il consiglio di Teresa, senza lievito e vedere la
differenza


fatta io.
bellissimi
prendo linko e metto la ricetta nella newsletter dei dolci di supereva
posso??
:-)
grazie
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941 - messanger: friariello
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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posso??
si, certamente!
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