Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Ruggine e gli altri di Bo amanti del giapponese

Martedě inaugurano il ristorante Haiku (Japanese & Asian Fusion) in via 
Stalingrado16.
Buffet libero.
Io ci vado, ieri sera ci ho mandato in avanscoperta la mia amica giapponese 
che festeggiava l'anniversario di matrimonio, secondo lei il ristorante 
migliore giapponese a Bo e dintorni č il Mizuumi ma mi ha detto che anche 
all'Haiku si mangia molto bene anche se ha avuto qualche problema col sushi 
(poi mi faccio dire).
Cosě andiamo in spedizione, se vedete una trentenne bionduzza con la panza 
di 6 mesi assieme a una giapponesina e due loschi figuri sapete chi sono :-P
ciao!
Maria Elena 

 migliore giapponese a Bo e dintorni č il Mizuumi
A me č piaciuto molto quello in Via Giardini a Modena (non me lo ricordo
piů, il nome...)
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sě, perň la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

 problema col sushi (poi mi faccio dire).
ma se apre martedě come fa la tua amica a sapere che li si mangia bene? :o() 

 ha scritto nel messaggio 
news:eeliab$f62$1...@area.cu.mi.it...


 a che ora?
Va a finire che facciamo il primo Raduno di IHC a ufo... :-DDD
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 :o()
Perchè solitamente i ristoranti che aprono d'estate aspettano l'autunno per 
fare l'inaugurazione perchè la gente torna dalle ferie, ergo il ristorante è 
già aperto da agosto.
ciao!
Maria Elena


Noi ci troviamo alle 19:30 quindi presumo che sia alle 20.00.
Buon appetito!
Maria Elena 

 Va a finire che facciamo il primo Raduno di IHC a ufo... :-DDD
perchè no!
Almeno non ci metteremo a litigare su come vanno fatti i tortellini e quale 
ristorante fa i migliori visto che ci troveremo immersi fra sushi, sashimi 
udon e soba :-D
(Poi Tsuruko è una gran esperta in materia venendo direttamente da Osaka e 
probabilmente prima o poi aprirà un corso di cucina giapponese.
Chissà se la convinco!)
Ciao
Maria Elena

 più, il nome...)
a Modena ci sono stata ma non mi pare fosse via giardini, credo si chiamasse 
Fujiama. Troppo cinesizzato e troppo costoso rispetto alla qualità.
Probabilmente quello in via giardini è quello in cui sono già stati i miei 
amici che dicono si mangi bene.
Ciao
Maria Elena 


ha aperto ad agosto e fa l'inaugurazione a settembre?
per me è altamente illogico, ma non sono giapponese.... 

 per me è altamente illogico, ma non sono giapponese....
A Bologna è normale.
Per "Inaugurazione" s'intende l'ocasione mondana in cui, se sei bravo,
riesci a bloccare una strada per il casino di gente che viene a taffiare a
gratis e il giorno dopo si parla di te sul Carlino...



rubate le parole di bocca :-)
Aggiungo che non credo siano giapponesi nemmeno loro :-P
Da quando il ristorante giapponese è di moda i cinesi si evolvono e aprono 
gli asian fusion, in alcuni casi azzeccatissimi (probabilmente almeno il 
cuoco è nipponico) in altri casi mangi qualcosa tipo "udon alla cantonese".
Sushi sashimi e roll di solito però vengono bene, se vengono bene anche a me 
immagino che un cinese possa dire la sua!
ciao
Maria Elena

 Almeno non ci metteremo a litigare su come vanno fatti i tortellini
Infatti lì non ci son cazzi: i migliori li fa mia mamma. :-)))
Cmq domani sera c'è caso che un giretto ce lo faccia per davvero, di
passaggio però, perchè l'appuntmento culinario della mia serata è al "Club
Amici del Basòlo" alla festa dell'Uva di Castenaso...
P.S.: Basòlo = Parte inferiore della "faccia" del maiale.
      Qualcosa di simile al guanciale


 simile al guanciale
Gola, forse?
Paolo

      Qualcosa di simile al guanciale
Da cui salta fuori il modo di dire "ti casca la basiolla", quando rimani a 
bocca aperta per lo stupore.
Ciao
Maria Elena

 L'ultimo Natale una sua amica li ha portati da sua figlia a Melbourne
non ci credo, hanno il cane anti-tortellini all'aeroporto ;)
seriamente, l'australia ha regole molto rigide per quanto riguarda
l'importazione di alimenti, se leggi qui vedi che la pasta all'uovo non
puo' essere importata
http://www.daff.gov.au/library/language/whatcanti_it.pdf
se li ha portati le puoi chiedere come ha fatto?
mi interessa veramente perche' scendo per natale e mi era passato in 
testa anche di usare il doppiofondo della valigia
inoltre all'andata saro' un giorno a singapore e se trovavo qualcosa di 
curioso lo volevo prendere
grazie
steo153

 se li ha portati le puoi chiedere come ha fatto?
Spero nascondendo i tortellini sotto a uno strato di caffč, perchč
l'alternativa colombiana come con gli ovuli di cocaina... Bleaaaaaah !!!


 per me è altamente illogico, ma non sono giapponese....
Ciao a Tutte e a Tutti,
Non è il primo ristorante ad aprire e inaugurare qualche tempo dopo,
in genere lo fanno per vedere l'andazzo e per i loro nuovi clienti.
Bacioni
Ruggero

 ha scritto nel messaggio 
news:eelm2p$n00$1...@area.cu.mi.it...


Buffet libero.
strano ha aperto st'estate ci saro' gia' andata un cinque sei 
volte :-))

 se li ha portati le puoi chiedere come ha fatto?
Forse l'amica di mia nonna non le ha detto che non è riuscita a portarli per 
non darle una delusione, dopotutto lei ha 86 anni :-)
Maria Elena 

 ha scritto nel messaggio 
news:2lpug256p8qg0o9sa...@4ax.com...

D'estate Bologna č deserta (cavolo come si gira bene in macchina senza 
imbottigliamenti!) quindi ha fatto bene a fare come tutti gli altri locali, 
apri in agosto quando gli altri sono chiusi  per ferie e inauguri quando 
tutti sono tornati dalle ferie.
ciao!
Maria Elena

 Va a finire che facciamo il primo Raduno di IHC a ufo... :-DDD
Il pancione di fianco alla giapponese è facilmente identificabile, partiamo 
tutti da lì per il riconoscimento?
Io comunque sono questo:
http://www.cibo360.it/autori/tibaldi.htm
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 
http://www.cibo360.it/autori/tibaldi.htm
HEHE! non l'ho nemmeno detto ai miei amici che il nostro incontro a 4 può 
diventare un raduno ihc, ma loro saranno ben contenti! La mia amica 
giapponese adora la cucina italiana e continua a iscriversi a corsi di 
sfoglia e paste fresche, cucina tradizionale bolognese...
Piuttosto la pancia anche se sono al 6° mese mi dicono che non si vede 
molto, vedrò di mettere una maglia attillata :-P
io sono questa: foto fatta al ristorante Amerigo a Savigno con in braccio il 
cane della mia amica giapponese, tanto per rimanere in tema :-)
http://oasi44gatti.fotopic.net/p27037366.html
ciao
Maria Elena 

 Buffet libero.
Notizia spettacolare, grazie mille.
On line ho trovato il sito dell'Haiku ma nulla riguardo all'inaugurazione, 
sei sicura che data e ora siano corrette? sto chiedendo a molti amici di 
venire con me, se poi non c'č nulla mi gambizzeranno :)

 Maria Elena
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:2006919122453.604281@paolo...

Si.
Dove la trovi una giapponese bella, colta, che ti fa le tagliatelle ed è 
pure libera? :-D
Ovviamente ha trovato marito subitissimo!
Maria Elena

 ha scritto 
nel messaggio news:450fc2e9$0$30234$4faf...@reader1.news.tin.it...

telefonatina?
Comunque i miei amici ci sono stati domenica e i proprietari gli hanno detto 
che stasera c'č l'inaugurazione, l'orario credo proprio sia alle 20.
ciao
Maria Elena 

 per non darle una delusione, dopotutto lei ha 86 anni :-)
Forse nella sua beata ignoranza li ha portati e nessuno le ha chiesto niente 
:-))
Secondo me tutto sta in quanto si è disposti a correre il rischio di vedersi 
sequestrare "il bene".
Direi che la via più sicura è il bagaglio a mano: viene controllato in 
Italia dove a nessuno importa se ti porti via mezza tonnellata di tortellini 
e poi, salvo controlli a campione, all'arrivo non viene più controllato 
(così dove sono andata io, non so in Australia). I bagagli invece non sai se 
vengono controllati prima di essere messi sul nastro trasportatore.
Silvia 

 la tua amica giapponese e' impegnata? gh...
Sei in caccia, prof ?


 Sei in caccia, prof ?
io volevo risparmiare la fatica a certi amici...
Paolo

 io volevo risparmiare la fatica a certi amici...
Vorrei essere tuo amico per ricevere cotante premure... :-)))


 Sei in caccia, prof ?
ma no dai, voleva solo lusingarmi perchè avrà immaginato che ora che ho una 
pancia da ippopotamo ho bisogno di complimenti :-P
Maria Elena

 A Milano la situazione mi pare diversa, sono stato in un posto 3metriper3
..Poporoya! livello pavimento o soppalco sul vicino? :-)
Ottimo posto grazie a Shiro!
risto-gastro-spia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 marinato il riso nell'aceto!).
Ho fatto bene ad andare al Basòl, insomma... :-)))


 sushi da asporto, ed era tutta un'altra cosa.
HEHE! allora non siamo stati gli unici a rimanere con lo stomaco mezzo vuoto 
:-)
ciao
Maria Elena 

 filetto o una tagliata che non un buon bollito.
Sì, ma i 30000 bolognesi evidentemente non hanno una cultura tale da 
prevalere su un discorso puramente commerciale.
Comunque, a quanto pare la fiera morirà sotto i colpi di quella di Milano... 
Qualcosa cambierà!
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 non si smentisce mai...
Ho da ridire anche su Gianni... Percarità per me Gianni è la quinta essenza 
della scorpacciata quando hai profondo bisogno di cioccolata e gusti forti 
però se ti soffermi sul retrogusto del loro gelato... c'è sempre una 
costante burrosa.
 Se vuoi un gelato come Dio comanda devi provare Stefino in via Galliera, se 
la tirano un po' ma quello è un vero gelato genuino senza basi burrose, se 
prendi la granita alla fragola è fragola allo stato puro con tanto di 
semini, se prendi un gelato alla pera è più morbido del gelato di crema 
perchè è fatto davvero con la pera...
Insomma il gelato di Gianni me lo mangio e poi mi faccio venire le lacrime 
di coccodrillo ma il gelato di Stefino me lo assaporo lentamente :-)
ciao!
Maria Elena

 Se vuoi un gelato come Dio comanda devi provare Stefino in via Galliera
Nelle faq, insieme al Gelataturo in Via S.Vitale...


 Qualcosa cambierą!
Spiegami, Andrea: stai dicendo che auspichi il crollo di un settore
trainante dell'economia bolognese (le fiere) perchč questo porterebbe ad un
reinnalzamento della qualitą nella ristorazione ?
Se sei di Bologna immagino conoscerai a perfezione il concetto di "Intąres
ad Cazzatt'"...


 Nelle faq, insieme al Gelataturo in Via S.Vitale...
Azz! Mi manca!
E dire che prima lavoravo lě vicino ed adesso sono vicina a Stefino, insomma 
mi volete proprio ciccia e brufoli :-P
Maria Elena 

 reinnalzamento della qualità nella ristorazione ?
Io più che altro detesto il traffico che causa la fiera, solo stamattina in 
via  Aldo Moro c'era una coda da paura e il cersaie non è nemmeno iniziato. 
Quando finiranno quel cavolo di svincolo della tangenziale? e soprattutto 
servirà a qualcosa?
Che bella invenzione una quartiere fieristico incastonato in un quartiere 
abitativo :-/
Maria Elena 

 (così dove sono andata io, non so in Australia) 
in australia il bagaglio a mano viene controllato anche all'arrivo, un 
modo per avere meno rischi e' essere residenti li' (cosi' sono state 
portate le bomboniere per il matrimonio di mia sorella), ma io non lo sono.
comunque non mi preoccupa tanto il dover buttare il cibo sequestrato, ma 
la multa base di 150EUR.
in norvegia avevo perfino portato una pastiera!
steo153

 in un quartiere abitativo :-/
Eh. Con la piů importante Stazione FS d'Italia in rifacimento lě
attaccata...


> la multa base di 150EUR.
Azzzzzzzzzz
Silvia 

 sempre una costante burrosa.
Il gelato di Gianni è da porci, nel senso è è molto carico di zucchero e di 
panna, troppo per i miei gusti, ma è un gelato di qualità, la materia prima 
è... Di prima e si sente. Solo che Castiglione (che preferisco) è sempre 
troppo lontano quando parcheggio in via Riva Reno. Stefino lo devo ancora 
provare, tutte le volte è sempre chiuso.
Comunque, non ti fare ingannare dal gusto... Leggi sempre gli ingredienti 
del gelato che mangi, in quello di Gianni il burro non c'è!
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 del gelato che mangi, in quello di Gianni il burro non c'è!
non parlavo di presenza di burro ma di omologazione dei gusti cremosi, che 
rimangono comunque per me la quint'essenza della porcata :-)
la sorbetteria in Castiglione! L'avevo dimenticata! un altro in cui trovi 
degli ottimi gusti strong! Un mio amico una volta ha fatto l'errore di 
venirmi a trovare con un vassoio gigante dei loro gelatini tipo cremino, 
quella settimana la bilancia è stata troppo cattiva con me :-P
Basta! che per espiare la mangiata di ieri sera oggi faccio spuntino con una 
mela ed ho una gran fame!
ciao
Maria Elena 

 la sorbetteria in Castiglione!
Non mi piace: esageratamente cremosi, pieni di fecola, "ruffiani" li ha
definiti una volta Laura/Ruggine. Azzeccato.


 definiti una volta Laura/Ruggine. Azzeccato.
sono un bimbo di umili origini che ama principalmente i ghiaccioli.  Per i 
gelati uso quindi il rozzo metodo "cocacola".  Se il gelato, alla fine del 
panierino, mi lascia la lingua felpata come se avessi mangiato un topomorto, 
e mi serve un bicchierone di acqua doppiamente frizzante per ripulirmi la 
bocca, e' gelato no buono.
  Per quel poco che si riesce ancora a trovare, il buon gelato non ti 
ammazza le papille per tutta la stagione estiva, e non ti fa venire piu' 
sete di un maiale iscritto alla marathon du sable
Paolo

 ti fa venire piu' sete di un maiale iscritto alla marathon du sable
Bravo.
Domani sera prima di venire all'Artų, vado alla Sorbetteria e te ne porto
uno.
Tieni pronto il bicchiere di Weiss. Pieno...


 porto uno. Tieni pronto il bicchiere di Weiss. Pieno...
nel caso puoi risparmiare: perche' devi fare soffrire un povero vecchio?
  se mi ricordo, invece, potrei portarti un coppapasta. interessa una 
lattina  di tonno 200gr "safe cut"?
Paolo

 Tieni pronto il bicchiere di Weiss. Pieno...
glug!
Maria Elena 

 lattina di tonno 200gr "safe cut"?
eccolo !
ce l'ho anch'io, e non lo sapevo :)
e' quello che ha le rotelline che "battono" contro !
e mi sa' che ne passa uno a breve al penny-market
http://www.pennymarket.it/offerte.asp?g=1&a=next
sembra come il mio
adesso devo trovare la latta,
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 interessa una lattina  di tonno 200gr "safe cut"?
Sì, grazie, tanto all'ultima cena che ho fatto ho imparato un altro modo
più fantasioso, per tagliarmi le dita. Col bordo di una bottiglia di
champagne, testè scenograficamente aperta da una gentile pulzella usando un
coltellaccio a mò di "sabre"...


 e ogni tanto ci torno per un paio di birre:-)
Io e lo stimato prof ci passiamo i migliori giovedě della nostra anziana
carriera di motociclisti (lui) e debosciati (io). Tavolo "IHM-Emilia", se
ti capita, ma ci riconosci dai caschi... :-)))


 lattina  di tonno 200gr "safe cut"?
ieri sono passato da ikea e ho comprato quello che sembra un apriscatole 
safe cut, come ho l'occasione lo provo
steo153

 felice_pago
Paolo

 usando un coltellaccio a mò di "sabre"...
provvedo.
  per l'amica "scema", puoi sempre fare lo sborone, e dire che ciai l'amico 
che ti presta piuttosto la sciabola per fare le cose fatte bene
  una sabre con una lama di 1 metro e' decisamente piu'm scenografica che 
con un coltellaccio qualunque.  comprensiva di elsa lucida e fiocchetti vari 
da parata...
Paolo

 consumi tutta la lattina, senza bisogno di versare in un altro contenitore
l latta con la quale ho fatto la prova,
aveva il fondo " non attaccabile "


 degli ottimi gusti strong!
Li ho provati una volta, mai più. Anche lì io prendo solo i gusti semplici. 
Insuperabili la crema al limone e l'extrafondente.
Il gelato, comunque, è uno dei prodotti in cui i gusti sono veramente 
soggettivi, soprattutto per quanto riguarda la consistenza.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 Non mi piace: esageratamente cremosi, pieni di fecola,
Non vorrei essere eccessivamente rompipalle, ma la fecola nel gelato di 
castiglione non c'č.
Gli addensanti li usano tutti, chi piů chi meno a seconda di come vuol 
rendere il gelato, ma mi sembra fuori luogo usare termini impropri per 
denigrare... Se ti piace il gelato meno denso e meno "liscio" di quello di 
Castiglione, benissimo, ma non necessariamente devi trovarci qualcosa di 
negativo in assoluto se a te non piace... A me č proprio la sensazione di 
pulizia, senza il minimo grumo di ghiaccio di Castiglione che mi esalta.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 devi trovarci qualcosa di negativo in assoluto se a te non piace...
Diciamo che i sintomi descritti da PMF sono esattamente quelli che
riscontro dopo un "cremacioccolato" della sorbetteria. Sete e palato
"impastato".
Magari non srà fecola, eh ? ma...
--
G.

del gelato che mangi, in quello di Gianni il burro non c'è!
mah secondo me il prblema del gelato di gianni sono i gusti troppo
lavorati... devi sempre chiedere che c'e' dentro  poi hanno + o meno
tutti lo stesso sapore. Invece la mia gelateria preferita di bologna
(ma e' anche vero che io snobbo il centro, mi ingastrisco sempre ad
andarci... d'altronde non lavoro ne' vivo in centro...)
e' peter panna a san lazzaro poco prima della coop

la sorbetteria in Castiglione! L'avevo dimenticata! un altro in cui trovi 
beh castiglione e' il top in centro, un altro pianeta in confronto a
gianni non c'e' proprio paragone.

definiti una volta Laura/Ruggine. Azzeccato.
infatti... pero' a me il gelato ruffiano piace molto.... se non debbo
cenare, fra gianni e castiglione, e' un gusto personale, preferisco
nettamente castiglione...

Tsuruko ed era molto più saporito.
infatti il vantaggio per me dei giapponesi cinesizzanti (tutti quelli
di bologna per intenderci), lo ammetto, e' il riso del sushi
scondito.... altrove non riesco a mangiarlo perche' come non sopporto
l'aceto nostrano mi da fastidio pure quello di riso... e mi copre il
sapore del pesce, infatti all'inizio non prendevo mai il sushi, poi ho
scoperto che il sushi nostrano mi piace un sacco :-9

 nettamente castiglione...
A me invece è proprio questa specie di corsa alla cremosità delle varie 
"cremerie" che infastidisce. Stefino e il Gelatauro, tra quelli che conosco, 
si mantengono ancora su valori umani di gelato da gustare come piacevole 
dopocena.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 

si può arrivare a conclusioni sbagliate (vedi fecola inesistente...).
la storia della fecola venne fuori diversamente... 
tutte le volte che sono andata giu'... intendendo zona napoli, e
costiera, quella che dovrebbe essere la patria del gelato mi sono
sorpresa perche', ecco perche' a me il gelato non piaceva... non era
corposo ne' cremoso come quella a cui sono abituata, mi pareva proprio
fatto con l'acqua e non con il latte... ciccioformaggio disse infatti
che si', alcuni gelati, in cui la cremosita' e' estremizzata vengono
fatti con latte e addensanti tipo fecola (per far capire cosa
intendeva per addensanti)... e allora venen fuori che qui siamo
abituati ai gelati addensati ed e' difficile farci andare giu' gli
altri... se i bolognesi vogliono un esempio provino a mangiar eun
gelaot dal golosone... una gelateria in via emilia levante prima dello
svincolo con lenin... e' una gelateria che ha come serissima
deontologia in gelati "nature", gusti puri, naturiali, fatti come
natura comanda...  ..... e per me deprimentissimi.
Il problema di castiglione e' forse la troppa corposita' dei suoi
gelati... un gelato non solo ti sazia ma sei anche un tantino
stomacato... (toniamo alla mia idea, da nessuno condivisa, che ci sono
alimenti sublimi per 4 cucchiaiate che alla 5 ti stomacano... ma
quelle prime 4 sono celestiali... )
Io metto il mio voto come migliore gelateira su Peter Panna.

dopocena.
appunto... insisto... peter panna: pistacchio (buonissimo), mascarpone
con pinoli caramellati e capitan uncino (con le mandorle), 
buono anche il pinolo di...(non ricordo), il peter pan o peter
panna..., il cioccolato sapore di sicilia (con arancia a scorzette) ma
anche quello extra e' molto buono (e nessuna arsura postea)...la crema
bruciata... 

 mi chiedo dove sia scritto.
  So di non essermi capito, e quindi provero' (inutilmente, ne sono 
consapevole) a spiegarmi meglio
Rileggendo quanto ho scritto, troverai cio' che viene descritto come mia 
opinione personale sul gelato che AMEMI piace, o AMEMINON piace.
  Espressioni come "brevi cenni sull'univeso mondo del gelato" oppure "della 
zazionalizzazione eterna delle leggi del gelato iscritte sulle tavole del 
ghiaccio" non mi sono mai appartenute.
  Il gelato, come qualunque altro cibo, non mi va che mi lasci la lingua 
spessa quale maglione infeltrito nella varechina.  I trattati del gusto non 
ne parlano?  beh, come dicono a Roma, stikazzi.
  Siccome non parlano di una sete da prosciugare i pozzi, significa che non 
e' rilevante?  Sarebbe come dire che la cocacola e' una bevanda dissetante, 
nel senso che quando il caldo te la fa desiderare, devi poi dissetarti con 
una intera bottiglia d'acqua fresca.
  Dal punto di vista dei termini scientifici, l'effetto che descrivo NON E' 
"impalugare", che e' invece una sensazione paradisiaca, non esclusiva del 
gelato.  Anche le lasagne della mamma di Gillo impalugano, ma ti assicuro 
che fino alla crosticina della seconda teglia non hai alcun effetto 
collaterale.
  MA ora e' il momento di andare a prendere il caffe'.  Sperando che il 
barista abbia finalmente certificato le Kcal della sua tazzina. Gli ho deto 
e ripetuto che non puo' fare un buon caffe' se non lo fa valutare 
scientificamente!
Paolo

 me immagino che un cinese possa dire la sua!
Se ti accontenti, si può dire che vengono bene a tutti...
Secondo me, ai cinesi vengono bene alcuni piatti come tenpura e yakitori, ma 
il sushi proprio no... ^_^
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com