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Titolo: pizza e ahime tanto tanto origano

salve a tutti,
premetto che identifico la pizza con il profumo del pomodoro e
dell'origano ... non del basilico ahime'.
Il problema e' questo: ricordo la pizza fatta in casa dalla mamma
quando ero piccolo che profumava in modo eccezionale...purtroppo
l'origano che ho provato recentemente (acquistato in 3 diversi negozi)
non assomiglia per niente a quel soave profumo che ricordo... voi
avreste qualche dritta da darmi al riguardo?
c'e' una parola magica che devo leggere nella confezione per essere
sicuro si tratti di profumatissimo origano di prima qualita'?
un grazie anticipato a tutti voi.
Marco

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e' ancora piu' semplice, lo raccogli tu, o quando va iin ferie
ne compri dai raccoglitori
dove vivi dove vai in ferie ?
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 c'e' una parola magica che devo leggere nella confezione
credo che la parola magica sia questa: se lo compri sfuso al mercato
direi che è meglio... :-)
io non ne uso molto perché non mi piace, ma tutte le altre erbe le uso
fresche o seccate  da me e non c'è paragone... :)

C'e' poco da fare.  L'unica soluzione e' trovare un fruttivendolo che abbia 
dell'origano sfuso, che metterai in vasetto. o un fornitore di origano "dal 
territorio".  E per territorio, intendo da Latina in giu'.  Da noi l'origano 
e' ben poco profumato al confronto
Paolo


manarola la spezia un mio avo ci ha piantato delle paintine di origano,
non e' venuto mai su, ci ha rinunciato e ripiegava su una varieta' di
timo molto simile nel profumo all'origano
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 ha scritto nel messaggio 
news:25921833-df38-4551...@g3g2000pre.googlegroups.com...

una piantina sul balcone. 

> una piantina sul balcone.
molte piantine sul balcone ma vediamo cosa è rimasto dopo ste
nevicate....

 timo molto simile nel profumo all'origano
..praticamente la maggiorana :)
-- 
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 ..praticamente la maggiorana :)
lui lo chiamava timo
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On 5 Feb, 11:33, 
cesteste...@yahoo.it
 wrote:
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Ciao, Marco se abiti vicino a Faenza io te ne posso regalare un mazzo
di quello calabrese, raccolto e seccato. Ne ho in gran quantità perchè
me ne regalano sempre molto. E comunque anche io adoro la pizza con
l'origano, è......più pizza!!! ecco.

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Non sto a fare confronti con quello meridionale, però da noi in
Riviera di Ponente quando è stagione ce n'è a camionate, ed è pure
molto aromatico. Chiedete a Stefano_pll cosa si trova dalle parti
della strada napoleonica che collega Finale con Borgio o sulle alture
di Perti.
Anche in montagna se ne trova a vagoni, nel monregalese sulle alpi
marittime quando è stagione ti accorgi della sua presenza a centinaia
di metri di distanza se c'è il vento che lo muove o se le mandrie lo
stanno rovinando. Io lo raccolgo spesso lì, in montagna, e lo utilizzo
tutto l'anno.
Per l'origano, così come per il timo, la maggiorana, ecc...
l'importante è la conservazione, che a mio avviso dev'essere sotto
vetro ermetica.

 lui lo chiamava timo
Imho č un errore abbastanza comune, sentito piů volte.
Gli aromi di origano (Origanum vulgare) e maggiorana (Origanum majorana)
un pochino si somigliano.
Alle mie latitudini (Veneto) l'origano coltivato non sa di niente. La
maggiorna (sempre coltivata) invece č molto profumata. Tutte le altre
aromatiche da cucina, ad eccezione di rosmarino, salvia, erba cipollina,
verbena, menta piperita e aneto non hanno molto senso perchč appunto
"sanno" di poco. imo.
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 "sanno" di poco. imo.
parlo di erbe sempre coltivate dalle mie bande.
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l'origano, è......più pizza!!! ecco.
 e diciamolo, non ce n'e', l'origano che cresce sotto il sole del sud
non è comparabile con quello che cresce da noi...

 vetro ermetica.
aggiungerei non all'umido.
;)
-- 
in fondo, un riso al ragů non č che un arancino destrutturato
Giacomo Boffi - ihc, 5-2-09 

 ..praticamente la maggiorana :)
tecnicamente la maggiorana è un origano...
http://it.wikipedia.org/wiki/Origanum
Origano: Origanum vulgare
Maggiorana: Origanum majorana
Andrea scripsit.

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Sapete che cosa ho pensato? A fine estate quando al sud ci sarà
l'origano nuovo, ne farò grande scorta che una volta portata a casa
sbriciolerò con le mie manine in tanti bei vasetti di vetro, dopo di
che per coloro che vivono nei pressi di Bologna e che quindi non sono
lontani da me, la scorta di origano è assicurata. Per la consegna ci
si può sempre mettere d'accordo.
P.S. Anche quelli che vivono in Lombardia sono invitati eh? io non
faccio differenze!

faccio differenze!
MA ...
SMACK!
--
Ciao, Bruna 

 lui lo chiamava timo
Infatti, si assomigliano ma sono tre piante diverse.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 nevicate....
E tiri dentro il vaso in tempo, mamma mia che complicazioni!
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