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Titolo: Microonde - Lo Spezzatino

500 gr. di spezzatino di vitello (la carne con un po' di grassetto)
400 gr. di patate a pezzetti
2 carote affettate
1 cipolla tritata
2 Gambi di sedano tritati (se piace - a me piace crudo, ma cotto no, e
dunque non lo metto)
200 gr di pomodori pelati
1/2 bicchiere di vino rosso
 dado da brodo
olio - sale .pepe
I pezzi di carne devono essere infarinati, prima, e poi messi insieme a
carote, cipolla, sedano, pomodori, vino e olio in una pirofila con
coperchio. E' molto importante che cuocia coperto.
Si fa andare a potenza bassa (350 w) per 40 minuti.
Si mescola per bene.
Poi si aggiungono le patate a pezzi grossi, e si fa andare a potenza media
( 500 w) per 20 minuti.

 500 gr. di spezzatino di vitello (la carne con un po' di grassetto)
[...]
scusa ma quanto tempo si risparmia rispetto a farlo dentro la pentola
normale?
--
Faro Magio Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare


Con la pentola normale rischi che si attacca, e devi stare li' a girare,
etc., mentre il microonde va da solo, e non si attacca. Quanto alla pentola
a pressione, se metti tutto insieme le patate si spappolano, mentre se
blocchi la cottura a metà, fai sfiatare per mettere le patate, e poi
riprendi, la carne ti diventa una pietra.

 normale?
La meta', perche' nella ricetta di camelot ci si mette un'ora, mentre io
nella mia pentola di coccio lo spezzatino di vitello lo cuocio in due ore
(se e' di vitellone arrivo quasi a tre).
Il concetto pero', almeno per me, e' che lo spezzatino e' il classico piatto
che faccio la domenica, quando ho il tempo di realizzare cotture lunghe.
Quando arrivo a casa la sera realizzo piatti che richiedano preparazioni
brevi, e ce n'e' a bizzeffe (basta leggersi tutti i post con il tag [CQ]),
non scelgo un piatto come lo spezzatino o il brasato per poi doverlo
velocizzare con strumenti come il microonde che non consentono lo stesso
risultato che si ha con una cottura normale.
Insomma io che sono single sono il primo a capire quali sono le esigenze di
chi arriva a casa la sera e deve preparare da mangiare, ma l'utilizzo
improprio del microonde non e' il modo giusto, IMHO.
Camelot fai comunque bene a postare le tue ricette per microonde, visto cha
a diversi user interessano, io ho voluto solo dire la mia personalissima
opinione, qui c'e' posto per tutti i gusti e tutte le idee. ;-)
Ciao,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 opinione, qui c'e' posto per tutti i gusti e tutte le idee. ;-)
Ti ringrazio per la pacatezza e l'apertura di idee dimostrata nel tuo post.
Comunque (non e' per vantarmi) sono stata subbissata di mail private che mi
chiedono delucidazioni sulle ricette che ho accennato!
Penso percio' di non offendere nessuni postandole qui!
Camelot

 Tutto a posto per fortuna, il coccio non attacca mai.
E io perche' credi che io sia diventato cosi' affezionato alle pentole di
coccio?
Domenica scorsa invece capretto al forno con patate: infornato alle 11,15,
estratto alle 11,55 per rigirare i pezzi di capretto e bagnare con un po' di
sughetto, riinfornato e giu' di corsa per l'aperitivo (il bar per
l'aperitivo della domenica a mezzogiorno e' sotto casa), rientrato in casa
alle 12,45 estratto il capretto dal forno e magnato.
Tutta questione di timing, ecche' sono diventato ingegnere affa'??


 coperchio.
metti tutti gli ingredienti (patate a parte) a freddo?
niente rosolatura preliminare?
ciao
laura

Tutto a posto per fortuna, il coccio non attacca mai.
la mia migliore amica ha il marito pompiere... un infarto gli veniva
se parlando con lui gli dovessi dire oh to' c'ho il fornello acceso...
hhii un infarto gia' mi immagino la faccia :-)
pensa che se a cena cambiamo stanza tipo che amngi in cucina e poi si
va in salotto... lui spegne tutte le candele... cioe' ti guarda con
gli occhioni afflitti e dice "posso ?" poi sta meglio ed e' piu'
rilassato :-)

 Penso percio' di non offendere nessuni postandole qui!
non vedo perchè qualcuno si dovrebbe offendere :-))) vai tranquilla..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

> Il pollo al forno viene meglio li' che nel tradizionale, lo fai mai?
No, il pollo al forno non l'ho mai fatto. Immagino si faccia con la funzione
combinata, vero?
Invece ho fatto spesso il pollo con i peperoni (funzione tradizionale), come
si dice da noi "a tutto dentro": si mette tutto insieme (il pollo senza
pelle, pero'), e si fa cuocere coperto.

 hhii un infarto gia' mi immagino la faccia :-)
Mamma mia, sono anch'io cosi'....sento voi che uscite con il forno acceso e
mi vengono i brividi!
Se provassi a farlo io, altro che relax dell'aperitivo......uno stress
pazzesco!


No, lo faccio....l'importante e' che sia abbastanza liquido.

Il brivido sottile della vita spericolata :)
eeeeeee'
....peeeerrttttinaaccceeeeee....
il giovanotto :-D
angie
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icq - 2326941

 ( 500 w) per 20 minuti.
ho aperto e ho trovato:
patate buonissime
sugo dignitoso
carne a pezzetti duri che sembravano di legno :-((
Che cosa non è andato bene??
--
Elisabetta Marcovich