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Titolo: Abbinamenti insoliti

https://www.agrodolce.it/2021/12/14/abbinamenti-insoliti-8-esempi-di-cibi-che-non-ti-aspettavi-di-vedere-insieme/
 
 
qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza

 l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
come presentato nell'articolo non lo faccio, ma il parmigiano nella mia 
versione delle penne al salmone (rigorosamente fatte con salmone fresco) 
e' d'obbligo, chi le ha assaggiate dice che non esistono penne al 
salmone migliori, a parte chi le gradisce inondate di panna

 salmone migliori, a parte chi le gradisce inondate di panna
 
ah, mero

 qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
eh il maiale con la frutta è abbastanza classico (Mele, Prugne etc) 
anche i salumi per la verità (Melone,ananas etc. avvolti nel prosciutto)
 
Ah comunque il grafico come al solito ci ha messo del suo "Mirtilli e 
funghi porcini"  ...e ti mette in primo piano nella foto dei gallettini. 
:-)

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esatto, ma per lui di solito aggiungo anche tanto zenzero

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e garam masala

 
 
in un rifugio sui sibillini mi è capitato di provare cinghiale e pesche, 
per me una piacevole sorpresa.
 
da.

 qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
una vera porcata detto anche da chi l'ha assaggiato, è salame e nutella!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 una vera porcata detto anche da chi l'ha assaggiato, è salame e nutella! 
 
mia (ex) moglie una volta ha fatto involtini di mortadella ripieni alla nutella
e acciughe piccanti con nutella............ (no, non è per quello che è diventata ex :-D )
 
io dopo una cena di sushi in cui mi era avanzato del wasabi nel piatto, l'ho provato su una scaglia di grana e su una fetta di mela (granny smith) non male in entrambi i casi (ma giusto se avanza nel piatto la puntina di wasabi, lungi da me abbinarlo "colposamente")
 
A&A

 qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
Porcini, zabaione alla nocciola, pomodori e pesche di vigna.

 ah, mero
 
presente.... EVVIVA la versatile

 qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
Gli unici due abbinamenti commestibili (forse anche buoni) ritengo siano:
arachidi e gamberi
parmigiano e salmone

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ma come si può UCCIDERE il salmone col parmigiano! il parmigiano UCCIDE 
tutto!


dai carne e frutta assieme non li hai mai mangiati?

 qualcuno provato uguale, qualcuno molto simile, l'unico che non ho sperimentato è salmone+parmigiano e direi che non ne sento urgenza
 
Ho un amico che fa colazione - tutti i giorni - con un panino con 
mortadella che inzuppa in una tazzona di latte caldo.
Questo da quando lo conosco, mai cambiato abitudini.....
 
-- 
 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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 per me una piacevole sorpresa. 
 
https://radiobottiglia.com/quarantena-golosa-la-focaccia-alle-cipolle-di-genova/
 
 
Per me, ligure, codesta è la colazione più buona al mondo!
 
DDV

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ma preparati come?

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Dipende, secondo me. Magari nella pasta, ci può stare... Anche se io di 
default non lo metterei.


grazie a dio no! :-)

 grazie a dio no! :-)
no, dai.  il maiale con la salsa di mele? giammai? non hai mai neppure 
sfiorato uan cucina a nord di Salorno?
 
Paolo

 grazie a dio no! :-)
 
questo è un pregiudizio assurdo, la frutta (non tutta, chiaro) sta bene 
in tantissime preparazioni salate


costui è umbro e non ha mai mangiato le salsicce con l'uva!


In tal proposito agevoliamo Giorgione: 
https://www.youtube.com/watch?v=R69JWMXpbfE&ab_channel=GamberoRosso
 


infatti:  pizza con l'ananas....
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
Posso assicurare che in 48 anni in umbria non mi è mai capitato di 
trovare in un ristorante/trattoria/osteria/ecc. le salsicce con l'uva 
nel menu. Sicuramente non è un piatto tipico umbro!!!
 
Comunque, al di la della provenienza geografica, è proprio 
l'accostamento di carne e frutta a disgustarmi solo all'idea...
Eccezion fatta, ovviamente, per il limone (se si vuole considerare frutta)


Beh al di la del disgusto che provo all'idea dell'accostamento 
carne/frutta, non mi piacciono le mele e, di conseguenza, la salsa di 
mele, quindi... :-)

Il 17/12/2021 13:23, Jamie ha scritto:

I latini dicevano _de gustibus non disputandum est_ :-)

 
 
https://ricetteumbre.com/ricette/3-secondi-di-carne-della-cucina-umbra/66-salsicce-all-uva.html
 
https://www.tipicamenteumbria.it/salsicce-alluva/
 
 
assaggiate la prima volta a Orvieto e incrociate varie volte nelle zingarate in Umbria


Bah ad Orvieto non lo so. Dalle mie parti (Spoleto) si mangia ottimo 
tartufo, salumi, grigliate, crescionda, attorta, strangozzi, cinghiale, 
ecc., ma di sicuro non le salsicce con l'uva (grazie a dio, ribadisco! XD)

 ecc., ma di sicuro non le salsicce con l'uva (grazie a dio, ribadisco! XD)
 
http://www.comune.spoleto.pg.it/informazioni-turistiche/notizie-pratiche/ricette/salsicce-alluva-2/
 lol e complimenti al webmaster


XD
 
Ti assicuro che a Spoleto non le ho mai viste né in locali né in 
abitazioni private. Googlando ho visto che le ha/aveva solo il 
pentagramma, un ristorante di livello "medio-alto" diciamo (più medio 
che alto).
 
Poi oh, magari non è mai capitato a me, eh!

> lol e complimenti al webmaster
 
Peraltro scorrendo queste ricette, ce ne sono moltissime altre che non 
sono *assolutamente* tipiche spoletine!


non lo conosco, come ci si mangia?
a Spoleto sono stato solo al Tempio del GUsto (spettacolo), da Apollinare (buono) e al Trivio (insomma)


Beh tutti di fascia alta, soprattutto i primi due. Al Trivio non ci sono 
mai stato ma "non mi ispira"... Peraltro abbia anche chiuso.
Al pentagramma secondo me il rapporto qualità prezzo non è vantaggioso, 
prezzi altini ma qualità non all'altezza. Peraltro sta a tipo 30 metri 
dall'Apollinare :-)
Allora conviene andare venti metri più sopra, alla Lanterna, che mangi 
bene, piatti locali e spendi una ventina di euro :-)

 ecc., ma di sicuro non le salsicce con l'uva (grazie a dio, ribadisco! XD)
 
sei di Spoleto!? la prima moglie di mio nonno era la contessa di Spoleto!!


 -- 
quindi sei un Albornoz???


non credo, mio nonno la ripudiò perchè non figliava e poi sposò una 
popolana che fece 13 figli da cui discendo io.


 non credo, mio nonno la ripudiò perchè non figliava
 
:-O


il gusto a volte va anche allenato, sai su quante cose ho cambiato idea 
nella vita, io?

 
 
Eh, quale?! Ce ne sono diverse...
Clari? Campello? ...

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mica me lo ricordo...


 nella vita, io?
 
https://www.educazionenutrizionale.granapadano.it/it/area-medici/articoli-di-aggiornamento-scientifico-sullalimentazione/target-pediatrico/la-nascita-del-gusto-le-neofobie-e-leducazione-alimentare/
 
 
E' un articolo piuttosto datato, ma molte cose sono condivisibili a mio parere.
 
DDV

 E' un articolo piuttosto datato, ma molte cose sono condivisibili a mio parere.
 
 
Molto interessante.
 
Io mi sono ritrovato con le caratteristiche tipiche dei bambini XD
"avversione generalizzata per le verdure (specie se verdi); > 
predilezione per il croccante (patatine fritte, bacon); > tendenza a 
rifiutare gli alimenti mescolati; > poco gradimento per pelle, latte, 
cervello, frattaglie, formaggi saporiti"
 
Infatti ho un'avversione insuperabile per quasi tutte le verdure verdi, 
specialmente se cotte (piuttosto che mangiare spinaci, erba cotta, 
bieta, cavolfiori (anche se questi non sono verdi), ecc. preferirei 
morire!!!). Tra le verdure verdi cotte mi piacciono praticamente 
soltanto i  carciofi e i fagiolini larghi (taccole). Crude (verdi) 
mangio l'insalata iceberg e le fave.
Ho altresì un'avversione insuperabile per molta frutta (pere, mele 
(riesco a tollerare a fatica giusto quelle verdi), banane, e la quasi 
totalità della frutta invernale. Di converso amo molto la maggior parte 
della frutta estiva).
 
Ovviamente come alla maggior parte delle persone, amo il fritto (anche 
se chiaramente cerco di non abusarne per un fatto salutistico).
 
Cibi troppo mescolati (soprattutto se con componenti che non ritengo 
sposarsi insieme) mi danno effettivamente un senso di repulsione.
 
La pelle invece la amo (es. del pollo). Il latte non lo bevo da quando 
avevo 8-10 anni e mi faceva venire mal di pancia e da andare al bagno, 
probabilmente ero/sono intollerante. Cervello e frattaglie non mi 
piacciono (a parte la coratella, ma se delicata). I formaggi saporiti, 
invece, in realtà li adoro (es. gorgonzola, pecorino) mentre non mi 
piacciono quelli che "sanno di latte": stracchino, ricotta, mozzarella 
troppo "lattosa", ecc. insomma i formaggi pià freschi. Lo yogurt invece 
lo mangio con piacere.


non crederci, probabilmente non sapeva cucinare, ma non volevano si 
sapesse in giro