mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta allo yogurt...perche?

Ciao a tutti,
Per 2 volte ho preparato con successo la torta allo yogurt seguendo la
ricetta qui:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=52
usando pero' farina autolievitante e variando il tempo di cottura secondo
necessita'.
La prima volta ho usato la ricetta base, la seconda volta la variante
all'arancia. Entrambe le volte e' venuta ottima.
Poi venerdi' ho riprovato per portarla da amici. Ho voluto fare lo sborone
e, alla ricetta base, ho aggiunto uvetta, pezzetti di cioccolata e un goccio
di Rum (quello usato per far riprendere un po l'uvetta)...a ..e la scorza di
limone che mi ero dimenticato le altre volte...
Ho dovuto anche aggiungere un goccio di olio di mais all'EVO perche'
quest'ultimo non mi bastava.
Unica variazione nella preparazione e' stata mischiare gli ingredienti un po
per volta invece di metterli tutti subito nel contenitore e mischiare tutto
insieme.
Il risultato e' stata una torta buona di sapore ma ASCIUTTISSIMISSIMA!!! Non
potevi mandarla giu' senza berci qualcosa insieme. Certo..pucciata nel latte
va benissimo, ma le altre volte andava bene anche da sola...
Puo' dipendere dal tempo che e' stata in forno(anche dopo averlo spento)? Di
cottura mi sembrava andasse bene!
Grazie e Salutazioni
Alek
-- 
"Molteplici delle ragazze e del gelato gli usi sono..." (Yoda - Jedi
Master) (cit.)

 cottura mi sembrava andasse bene!
Se hanno raggiunto il giusto grado di cottura, le torte non 
vanno *mai* lasciate nel forno, anche se spento, perchè ci mette 
tempo prima di raffreddarsi e la torta continua a cuocere
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 tempo prima di raffreddarsi e la torta continua a cuocere
Ma la cottura era giusta...non si e' bruciata...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto: strudel in salsa vaniglia sconvolgente

Sono ancora scioccata e disgustata!
Sono una golosa e amo la strudel, dunque se mi capita l'occasione
di gustarlo... non mi tiro certo indietro, solo che oggi, per la prima
volta lo strudel che ho ordinato era disgustoso!
Innanzitutto era servito in un piatto fondo.. e con cucchiaio da minestra!
La fetta era esageratamente grande e probabilmente non doveva essere
poi così male ma la salsa, che solitamente è abbastanza densa e viene
servita in piccole dosi... era tantissima e liquida da non sembrare neppure
una salsa... Vi immagiante una fetta di strudel in ammollo nel lette caldo
aromatizzato alla vaniglia.. servita in una fondina.. piena rasa fino
all'orlo?
Blahhhh!!! Alla fine si era tutto inzuppato... era così nauseante!
Mi è crollato un mito.. :-( e per di più ora sono qui con la pancia che mi
fà tanto tanto male... :-((
Qualcuno di voi conosce un'antidoto?
Grazie!
Baci a tutti
Cannella

 Cannella
...bleah...per solidarietà viene anche a me il mal di pancia...non ho
consigli in merito ma ti sostengo moralmente...
se vuoi ti mando la mia ricetta per lo strudel..
Ciao - Biancaneve

 Cannella
Paolo

   due pesche con crema pasticcera/al cioccolato?
Ghghghghg noi le abbiamo fatte oggi ;)))
T'Ryla

Qualcuno di voi conosce un'antidoto?
Non mangiare le cose che non picciono?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Qualcuno di voi conosce un'antidoto?
la soluzione era duplice:
rimandare indietro il tutto chiedendo una fetta piu piccola con la
salsa a parte, cosi avresti potuto spargerla sopra da sola.
tu lo paghi lo strudel??.. e allora ti puoi permettere di chiedere che
te ne servano una altra fetta.
e poi chi ti constringe a mangiare tutta una cos che non ti attira?
siamo in tempo di guerra?
o sei golosa.. cosi golosa che on sai resistere alle tentazioni? :)
su.
la prossima volta sono sicura che lo rimandi indietro.
almeno in parte :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 o sei golosa.. cosi golosa che on sai resistere alle tentazioni? :)
sono golosa... mooolto... :-)  e penso che prossimamente proverò
sicuramente lo strudel di Biancaneve, se gentilmente mi invierà la
ricetta, e le pesche di Paolo... che mi sembrano due antidoti davvero
efficaci!  :-))
Slurp slurp....
... per fortuna che vorrei cominciare la dieta....  ma con tutte queste
tentazioni....
Ciao
Cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Curiosità...


 *la* diplomatica fatta con i pandori avanzati!! ;) 

 ha scritto nel messaggio 
news:SIvZm.71193$813....@tornado.fastwebnet.it...

Mio zio,vecchio pasticcere, mi diceva che un tempo si faceva un p� con tutti 
gli avanzi, briciole ecc ecc 

Panna disse:

si, come per la zuppa inglese 

spagna al gusto, gradevolissimo, di panettone?
se mi capita di leggere qualcosa faccio sapere...

  20:53
  - Sab 26 Dic 2009, 22:05,
  Fatina_degli_Elfi <trilogia_dei_quanti*NONlibero.it> ha
  scritto nel messaggio news:hh5trh$pq5$
1...@tdi.cu.mi.it
 ...
  [.......]
 > e noto che il pan di spagna non ï¿œ il classico pan
 > di spagna ma qualcosa che si avvicina moltissimo,
 > come sapore, al panettone, con tanto di uvetta e
 > qualche sporadico, minuscolo, canditino di arancia.
  - Ma la carta del panettone, si mangia? E'
  come la crosta edibile di certi formaggi?
 > pan de toni
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com

  come la crosta edibile di certi formaggi?
Nein! E' proprio carta, per quanto aromatizzata dal contenuto.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bistecca

Premetto che sono fiorentino DOC e mi piacerebbe sapere come si può mangiare
una bistecca
(cotta alla fiorentina) che abbia la carne morbida.
Possibile che quelle cotte a casa siano quasi sempre dure e quelle cotte al
ristorante quasi
sempre morbide?
Qual è il segreto?
grazie per la risposta......   Lino

>Qual è il segreto?
Credo il giusto taglio, lo spessore, la qualità e il tempo di cottura:
IL GIUSTO TAGLIO: influisce sulla consistenza della carne nonché sulla
quantità di grassi (sia visibili che invisibili) ivi contenuti.
LO SPESSORE: (in relazione al tempo di cottura) più una bistecca è
spessa, meno si cuoce (a parità di tempo di cottura) e meno si
indurisce
LA QUALITA': carne non adeguatamente frollata o non "snervata" rimane
fibrosa e dura
TEMPO DI COTTVRA: (in relazione allo spessore) meno cuoci, meno è
dura. Ovviamente mi riferisco alla fiorentina o al filetto e non a
involtini o brasato che richiedono tempi di cottura decisamente
elevati, soprattutto se di equino.
Per avere una fiorentina morbida dovresti (se non hai la possibilità
di cuocerla sulla brace) arroventare una padella antiaderente,
buttarci sopra la bisteccazza, attendere qualche secondo e girarla
dall'altro verso, attendere ancora qualche secondo e abbassare la
fiamma. Poi vedi tu come la vuoi cotta. Io la mangio decisamente cruda
all'interno.
Ciao

 
Ciao Lino,
un errore molto comune e' quello di salare la bistecca durante la
cottura. 
In questo modo la suola da scarpa o scarpone e' assicurata :-)
Un altro modo per rovinare una bella bistecca e' quello di cuocerla a
calore basso, cosi' che la carne si "lessa" e resta stopposa.
Io aspetto che la gratella di ghisa (non ho il barbecue) sia bella calda
prima di adagiarvi la bistecca e salo solo alla fine. Non so se le mie
siano bistecche fiorentine doc, ma non sono affatto male...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittate per antipasto

Ciao!
Domandina:  avete qualche ricettina sfiziosa per realizzare quelle
frittate (piuttosto alte e consistenti) che dopo cotte vanno
tagliate a cubetti e servite come antipasto?  (che spesso le
servono nei bar con gli aperitivi)
Grazie
Jole



basta cuocere le frittate in forno... prova questa:
Tortino zucchine e Maggiorana
500 gr zucchine, 3 uova, 3 ch grana, 4 ch pangrattato, maggiorana,
cipolla, 2 ch panna fresca. Rosolo le zucchine e, separatamente la
cipolla, amalgamo il tutto e metto in pirofila imburrata. 200° finche'
non e' cotta   
Le zucchine io le rosolo a fiamma alta, non devono rilasciare piu'
acqua, alla fine,  la maggiorana o fresca (surgelata) o nulla, perche
quella secca e' terribile.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prima cena ammerregana

Ier sera rabbrividite : risotto ai funghi fatto con brodo di pollo in
tetrabrick ( organico di pollo free range "Happy cicken" LOL ma
davvero non avevo il tempo di preparare il brodo), riso " arborio
italian style"  funghi galletti e misti, con dei galletti ipertrofici
buonissimi, focaccia, tortilla alle patate, misto di pecorini Italici
slow food ed insalatona con topinanbur e cuori di palma freschi!!!
dodici persone, piatti di carta perchè ancora non è arrivato i
container. Cucinato con una pentolaccia antiaderente e un cucchiaino
di legno ridicolo. Tutti gli impasti di pane e focacce fatti
rigorosamente a mano... Una coppia di amici avevano una prenotazione
per un famosissimo ristorante pan asiatico sentito il profumo del riso
hanno disdetto per fermarsi a cena con noi... :-) finalmente si
ricomincia

 ricomincia
Come va la dieta?
A quanto sei arrivato?
Quanti km/giorno fai a piedi?
:-D

 rigorosamente a mano...
Vai così, falli neri! VIVA L'ITALIA! VIVA IL RE!

 :-D
sono a 114 il che vuol dire -28! Km a piedi pochini pochini perchè
stiamo mettendo a posto la casa ed ho pochissimo tempo, ma faccio deil
lavori in casa massacranti :-) ho fatto 16 km in bici in 1 ora e 10 ho
comprato una Giant " all terrain" da ben 360 $ che va come un
fulmine...

davvero non avevo il tempo di preparare il brodo), riso " arborio
vabb� per� che bello avere la possibilit� di trovare del brodo che non
sia dado...

Ruggine ha scritto:

vero, per� a volte l'acqua del rubinetto fa il suo porco lavoro, e lo fa 
mooolto bene...

mooolto bene...
quotissimo, meglio solo acqua che brodo di dado...

 sia dado...
anche perché ti dirò che davvero non era male...Io non posso pensare
un risotto senza brodo. Devo dire che gli ammerregani non sono poi del
tutto disprezzabili per certi pre-preparati. Ad esempio vendono
cipolla, peperoni, mix pomodori peperoni e cipolla dolce, mix da
soffritto a brunoise fresca marca Incredible fresh che sono
comodissimi e davvero buoni. anche sto brodo, organico, fatto con
polli free range allevati in piena terra era più che accettabile. Un
po Hotel style ma lontano anni luce dal brodo di dado.

 ricomincia
Come dire ..lo chef fa sempre la differenza :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

 anche perch� ti dir� che davvero non era male...
Attenzione, Houston! Lo stiamo perdendo!

 Attenzione, Houston! Lo stiamo perdendo!
in tempi di magra e carestia ogni buca è una via... ;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:bedd16a1-073a-44a4...@j19g2000yqk.googlegroups.com...
<sono a 114 il che vuol dire -28! Km a piedi pochini pochini <perch�
<stiamo mettendo a posto la casa ed ho pochissimo tempo, ma <faccio deil
<lavori in casa massacranti :-) ho fatto 16 km in bici in 1 ora e <10
Erano tutti di salita??
Perch� altrimenti facevi prima a scendere e spingere la bici.
:-)))
Bye, Ludwig.
PS: Complimenti per tutto il resto, e auguroni. 

 PS: Complimenti per tutto il resto, e auguroni.
forse erano 16 miglia? Ancora faccio fatica a convertire :-)  Ieri
sono sicuro di aver fatto 22 km in un ora e 10
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzo veloce

4 filetti di platessa scongelata,
pizzico di prezzemolo
sale
aglio finissimo
olio evo
6 minuti di MW ottimo !
felice_pago
genio e sregolatezza ;-)
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Senza due chicchi di pepe rosa sopra o qualche strisciolina di formaggio 
adatto, non se ne parla nemmeno!


c'hai raggione !
grana a tocchetti 10-20gr
pancetta 2 fette
salame milano 2 fette
i mela
1/2 litro d'acqua
pane pugliese da forno a legna con la pasta madre, 100gr,
eh si scongelato pure quello
per il pepe debbo desistere nonostante,
devo ancora capire quele pepe non mi da' bruciore
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto


 devo ancora capire quele pepe non mi da' bruciore
No, così non vale, io dicevo sopra il pesce in cottura. Ma non creare 
troppo affollamento: prezzemolo è poco, la roba che metti in elenco è 
troppo.
Il pepe rosa non è "pepe".

 Il pepe rosa non è "pepe".
guarda che ti prendo sul serio,
altrimenti il conto del proctologo lo mando a te !


 guarda che ti prendo sul serio,
sto' studiando :)
dici che prendono i semi di pepe rosa ?
e' bello pure come pianta !
felice_pago
la mia ignoranza e' atavica


 6 minuti di MW ottimo !
microonde: OK
platessa congelata: OK
ma:
il prezzemolo, hai usato quello tipico del prezzemolistàan?
il sale, hai usato quello tradizionale di salinishtàan?
l'aglio, hai usato l'aglio purissimo del puzzonistaàan?
e l'olio, sì l'olio, hai usato quello del liguristàanponentistàan???
nooo???
allora è una schifezza! :-)

 allora è una schifezza! :-)
eh no !
qui devi proprio sucare !
olio evo del GARGANO
felice_pago
il mio olio e' mio


 il mio olio e' mio
e allora ti quoto (ma non suko)
:-)

 genio e sregolatezza ;-)
tu sei parente con von masoch
:)
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 genio e sregolatezza ;-)
la seconda che hai detto

 la seconda che hai detto
-- 


 oggi botulino fresco insomma.
in effetti nella scatoletta ce n'erano un paio di colonie, ma  le ho 
individuate con lo scanner e poi enucleate dalla massa edibile con 
l'apposito apparecchio.
Se si è prudenti non è rischioso.

 Se si è prudenti non è rischioso.
come giocare a pallone in autostrada, solo quando c'è colonna



pure tu tieni un sincrociclotrone ?
quando si dice in cucina nno bisogna farsi mancare nulla,
nulla !
felice_pago
la mia cern e' indifferente


 nulla !
Uso un bevatrone, come quello che c'è a Belmont, ovviamente in versione 
portatile.

 Ma no, e' impossibile fare una platessa congelata che fa schifo (cit.)
propongo un nuovo ng
it.alt.hobby.cucina.trash
-- 
vorrei delle supposte alla nitroglicerina.
(davanti a me in farmacia) 

 
Lo sottoscrivo subito!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Angus

Dall'articolo su wikipedia:
http://it.wikipedia.org/wiki/Angus_(razza_bovina)
 
 
"La carne, riconosciuta come ottima qualità, si presenta delicata e 
morbida ed è ricca di grasso di marezzatura. In Italia non è però 
apprezzata proprio per questa sua elevata componente grassa."
 
Mi chiedo come si possa arrivare a conclusioni di questo tipo.
Nella GDO l'angus lo vendono come "specialità".
Nei ristoranti non perdono occasione per ostentarla (tagliata di angus 
mangiata proprio ieri sera: 20 euro).
Evidentemente esistono studi di settore che hanno decretato come la 
casalinga di Voghera (che, detto en passant, non me la sono mai 
immaginata nel suo peso forma ideale), starebbe attenta a non consumare 
carne eccessivamente grassa.


La casalinga mica cucina per se' ma per definizione per qualcun altro. E 
per questo qualcun altro, che ama, vuole solo il meglio. Grasso nisba.

 per questo qualcun altro, che ama, vuole solo il meglio. Grasso nisba.
 
Non capisco se scrivi con tono ironico-rassegnato o credi davvero nell' 
equivalenza "il meglio = grasso nisba".
 
 


mi sa che non conosci abbastanza casalinghe (peraltro fino a non mica 
tanto tempo fa si chiamavano "cuoche", la cuoca cucina per altri mica 
per se'). Comunque non sai le vette che riescono a raggiungere le mamme 
di oggi e le nonne! ah, le nonne ! per i nipoti solo roba sterilizzata e 
preconfezionata e fat free e forse anche peggio

 grasso di marezzatura
 
il grasso di marezzatura è generalmente prodotto dalla cattiva 
alimentazione dell'animale (farine anziché pascolo)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 alimentazione dell'animale (farine anziché pascolo)
 
ROTFL,
sono noti infatti a tutto il mondo gli allevamente intensivi scozzesi e 
argentini


 
cosa ti fa pensare che siano così virtuosi? sei andato a controllare di 
persona?


Ma come si può anche minimamente pensare che il grasso di un angus 
argentino (ad esempio) sia dovuto all'eccessiva somministrazione di 
farine, magari animali?
Inoltre l'angus è predisposto geneticamente ad accumulare grasso di 
marezzatura, cioè il grasso intramuscolare che è il responsabile 
principale della tenerezza e del sapore della carne di angus.
Non sentitevi offesi nella vostra italianità se il peggior angus caca in 
testa alla miglior piemontese, su...


E allora mangiati st'angus e non rompere!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 ha scritto:

No, questa scrive cagate ovunque.
Ostentando ignoranza e maleducazione.
Ovunque.
Non ti preoccupare...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto alle mele

Alcune settimane fa sono stato ad una cena .... (per la verità cena barbosa
dato che si festeggiava la vittoria elettorale del sindaco del comune dove
risiedo)... tra le cose interessanti della serata un risotto con le mele
Per casso qualcuno conosce la ricetta di questo risotto con le mele??? Mi
piacerebbe provare a cucinarlo....magari alla prossima cena con gli amici
......

...

FANTASTICO

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Garr, che facciamo con le recensioni?

chiedo al segretario, sig. Francesco: come ci regoliamo per la
pubblica stroncatura de I figli di bacco?  ognuno posta la sua?  si
riuniamo in loggia telematica per giungere ad una mozione comune?
o non infieriamo e basta?  :-)

On Fri, 07 Jul 2000 00:09:36 GMT, 
l...@NOSPAM.blunet.it
 (lbo dal
portatile) wrote:
->chiedo al segretario, sig. Francesco: come ci regoliamo per la
->pubblica stroncatura de I figli di bacco?  
Luca, guarda che l'ha gia' postata Mamo in vece di Francesco (che non so
cosa gli sia capitato, deve ancora postare quella del "vecchio
velodromo"....)
Giorgio

Recentemente, 
g.ca...@tin.it
 (Giorgio Capuani) 
affido' alla Rete queste parole:

? Me la sono persa? E io che adoro le vostre stroncature.... 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

->
->? Me la sono persa? E io che adoro le vostre stroncature.... 
beh, se ti piacciono le stroncature questa effettivamente e' notevole.
L'ha postata Mamo pochi giorni fa, fammi vedere.... si', il 2 u.s.
Giorgio

velodromo"....)
ma sul sito o via email?  io mi sa che l'ho letta solo via email...

 Entrambiquattro.
  Terno!
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tonno

Ciao a tutti
volevo un consiglio... In casa ho un po' di scatolette di tonno che mi
avanzano.. qualcuno mi consiglia qualche ricetta sfiziosa, cosě le finisco?
grazie e buon pomeriggio
Nadia

 ha scritto nel messaggio
news:bqkldh$n6o$1...@newsreader.mailgate.org...

ciao,
prova a fare un polpettone di tonno,
tonno, mollica di pane bagnata, uova, un pň di erba cipollina,  impasti come
se fosse un polpettone normale
lo metti in una pirofila con un filo d'olio
in forno a 180 per 15/20 minuti
ciao
Marina

grazie :)
č una buona idea.. proverň
ciao



a me viene in mente la classica salsetta di tonno con i
sottaceti..almeno in parte puoi tenerlo cosě... :)
non so a me piace tanto da sgranocchiare con i cracker :)

 wrote:

la vedo dura, a parte la pasta, le varie ricette tipo polpettone di
tonno e pesce finto secondo em sono orribbbili... ma a qualcuno
piacciono, in archivio dovrebbero esserci
Io ti consiglio i bucatini con tonno e funghi (porcini) secchi,
ripassi tutto in padella con olio evo, poco aglio ( i funghi li
sofriggo un po', mentre il tonno cerco di metterlo all'ultimo e
cuocerlo il meno possibile) tiro tutto sul fornello a fiamma alta con
anche i bucatini, che debbono quasi attaccarsi un po'.
Pepe nero sul tutto.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo solo con pomodori

si puň fare il sugo al pomodoro solo con i pomodori,cioč senza concentrato o 
passata di pomodoro?
 
Ho provato,ma viene rosa e non rosso.
 
Ciao e grazie 
 
 

Cos'hai usato, i pomodori verdi da insalata?

 Cos'hai usato, i pomodori verdi da insalata?
 
datterini e piccadilly 
 
 


io li incido e li spremo nel lavandino in modo da fare uscire un po' di 
liquido, poi li taglio a metà o li lascio interi e li metto in padella 
dove già stavano soffriggendo olio cipolla e aglio. I datterini e il 
piccadilly sono pomodori che si prestano a questi sughi veloci, non certo 
a delle passate, anche perché sono pur sempre una tipologia 
"ciliegino" (il piccadilly in realtà è un vesuviano che se ben coltivato 
produce bacche anche piuttosto grosse e carnose), quindi le bacche 
presentano sempremolto liquido all'interno.


rosa? naaaaaaaaaaaaaaa.
preso ieri cartone di pomodori datterini in lattina, delal Mutti. 'na 
meraviglia.  di rosa non c'e' nemmeno il logo in etichetta
 
Paolo
 


ï¿œ un tipo particolare?
mia mamma si ï¿œ sempre lamentata dlela roba mutti...

 io la mandereri a lavorare una volta per tutte
Anche a me piacerebbe lavorare una volta per tutte.     -p-

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione brioche casalinghe

Ultimamente mi delizio spesso a preparare - e soprattutto mangiare - a 
colazione queste fantastiche brioche o panini dolci:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/03/ensemaidas.html
Rispetto alla ricetta originale io per comodità le comincio a fare dopo 
cena, metto pochissimo lievito, e dopo averle formate le lascio nella teglia 
a lievitare tutta la notte in modo che la mattina posso alzarmi e in 10 
minuti cuocerle e mangiarle appena fatte che sono una bontà. Ho fatto anche 
delle varianti, utilizzando questo impasto per formare dei dischi che poi 
riempio di crema al cacao e poi richiudo, vengono tipo bombette. Il vero 
problema è che si conservano malissimo, il giorno dopo sono già una 
delusione. Una scaldatina col micro le rimette un po' in sesto, ma non è 
proprio la stessa cosa. La domanda è: come posso conservarle al meglio?
Se volessi congelarle già formate prima della seconda lievitazione, potrei 
farlo? In quali contenitori? Magari poi tirandole fuori dal freezer la sera 
prima per cuocerle la mattina dopo.
Grazie! 

Grazie! 
Io faccio proprio come hai scritto, le metto a congelare subito dopo
averle formate su una griglia coperta di carta da forno e, dopo un
paio d'ore le metto nei sacchetti appositi. Tirandole fuori prima di
andare a letto, la mattina sono in genere ben lievitate e possono
finire in forno.
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Angie-Angina

Per piacere, mi aiutate a spiegare a queli senza Dio di
it.cultura.linguistica.italiano che cos'è una viennese, inetesa come
pastarella, quella oblunga con il ripieno di crema e in cima panna e
ciliegina, con la metà superiore più scura?
Possibilmente, c'è in rete una foto?
GraSSie :)
-- 
Un solista di violino può suonare i suoi concerti senza grande
conoscenza della musica anche con lode, basta che reciti bene. 
Ma un bravo violinista dell'orchestra deve avere molto intendimento 
nell'intera musica, nella composizione e nella diversità del carattere 
per poter svolgere il suo compito. (Leopold Mozart)

-- 
ma non ci penso nemmeno
l'altra volta mi hanno trattato manco fossi una cacca fumante
( e non sono insegnante come te)
angie
---
MSN 
tiu...@supereva.it
http://guide.supereva.com/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/
http://guide.supereva.it/campania_i/
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---

( e non sono insegnante come te)
e che c'entra, mica ci sono solo insegnanti. E poi t'o chiedo io, mica
loro. Io sono azzurro con gli occhi biondi.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dar forma alle *scacce*

massimo
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Giovanni
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Accidenti alle diete

Ciao ,
sto facendo una dieta a base di sodio e potassio ed a causa di ciò devo
mangiare un casino di pesce di mare.
Mi piacerebbe avere delle ricette facili e sopratutto veloci(perchè al
ritorno dal lavoro ho una fame blu) ed appetitose, per non andare in
overdose da merluzzo e sogliola in bianco al limone o grigliati.
So di non aver chiesto una cosa facile,( sopratutto perchè devo cucinare
con meno olio possibile....) ma quando il gioco è duro che i duri
cominciano a giocare!
Grazie Cinzia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho comprato il bimby, please ricette!

Ciao,
ho finalmente comprato il bimby!
A seguito del leasing fatto per tale acquisto, ho in corso una causa di
divorzio con il mio compagno ancor prima di esser sposati :)
Per convincerlo ora che ho fatto un buon acquisto per favore
bombardatemi di ricette, anche via mail!
Grazie a tutti
Dalia

Io ho il ricettario originale, a suo tempo non mi pronunciai circa prezzo e
utilità del acquisto perché non so quanto abbia pagato il bimby mio padre.
Io lo uso soprattutto per il pesto e a volte per la polenta, ma quello che
promette nel ricettario lo mantiene. Quando avrò tempo ti manderò le ricette
a parer mio più interessanti. E' un po' un rottorio pulirlo se uno non si
fida semplicemente di frullarlo con acqua calda detersivo e (?) gusci
d'uovo. Appena usato lo usavo per farci le creme e altre ricette, ma con le
creme poi puzza d'uovo per un bel po'.
Ciao!
Fra.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BURRO D'ARACHIDI...

Ciao a tutti,
nel frigo ho ritrovato un vasetto di burro d'arachidi ed ho pensato: "ma se
è praticamente GRASSO, perchè non utilizzarlo per cucinare??", così ho preso
delle verdure -finocchi,cavolfiori, cavolini,fagiolini...-le ho fatte
lessare e spadellate velocemente in padella con uno spicchio d'aglio vestito
ed 1cucchiaio di burro d'arachidi....sarà, ma mi sarei anche leccata la
padella!!De gustibus....!
elisa

 è praticamente GRASSO
Non solo GRASSO, ma con grassi buoni nel senso di salutari. :-)

 ha scritto nel messaggio
news:VpyEb.18175$0w.8...@news2.tin.it...

Mmmmmmmhhhhhhh ..................
Sai che la tua idea è davvero interessante?
Credo che prima o poi la metterò in pratica, sempre se ce la faccio a non
mangiarmi tutto il vasetto a cucchiaiate, come faccio di solito :-)
Perchè, se qualcuno non l'avesse capito, io per il burro di arachidi ho
un'insana passione :-)))
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana/auguri.html

 wrote in message
VpyEb.18175$0w.8...@news2.tin.it...

Già che ci sei, perchè non vieni a dare una leccata anche al mio pisello?

Già che ci sei, perchè non vieni a dare una leccata anche al mio pisello?
questo stronzo (ch'è già lo zimbello di
it.hobby.satellite-tv.digitale) non è altro che la versione italiana
di quell'altra checca chiamata Sheldon che vomita cazzate su
rec.food.cooking...
è Natale e se sei così infelice ed amareggiato, fatti un bel regalo:
sparati!
cheers, 
webpecker

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cime di rape +tarassaco ricetta non male e magra

Allora cime di rapa  pulite e fresche( crude)  1kg, tarassaco pulito e 
fresco( Crudo) 1kg. Olive verdi piccanti denocciolate 100 g, salsa di 
soia q.b. zenzero grattugiato un cucchiaino, vino dolce o mirin 2 
cucchiai. Aglio, due spicchi tagliati a metï¿œ, olio 10 g.
Fate bollire il tarassaco, dopo averlo pulito, almeno una ventina di 
minuti e  fate lo stesso per la cima di rapa. Mettere a scaldare l'olio 
e soffriggere le metï¿œ dell'aglio sino a che non sono rosse. Aggiungere 
il ginger grattato ed un peperoncino tritato, aggiungere le olive e la 
verdura cotta tagliata grossolanamente con il coltello. Sfumare con il 
vino dolce , aggiungere la soia a piacere. Piatto curioso, 
cino-napoletano ;-) ma buonissimo.

 fresco( Crudo) 1kg. 
la domanda ï¿œ, dove lo trovi il tarassavo
il mio verduraro non ce l'ha!
L.

 curioso, cino-napoletano ;-) ma buonissimo.
okkei, ma, ripeto, per me bollire il tarassaco � un omicidio! troppo 
buono in insalata! 

Loup G. ha scritto:

qui a bo va per la maggiore assieme alo striccapugni . Cmq. 
sostituiscilo con della cicorietta o con un cicorione ï¿œ buono lo stesso. 
Il tarassaco ï¿œ un pelo piï¿œ amaro

 
Ok ma deve essere piccolino piccolino altrimenti ï¿œ parecchio coriaceo, 
vabbï¿œ che se lo julienni...

 vabb� che se lo julienni...
ap-punto, a me poi (taleban) piace di pi� bello vecchio, che diventa 
piccante! 

lucatimmy ha scritto:

mi piacciono molto le erbe amare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ..malto per il pane... dove lo trovo?

In molte ricette del pane trovo come ingrediente il malto, mi sapete
dire dove lo posso trovare? Se qualcuno di voi abita  a Roma mi può dare
delle indicazioni?
Grazie mille
Claudia
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Claudia
Nei negozi Bio

 delle indicazioni?
Ma in una qualunque panetteria non lo trovi? 
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 ha scritto nel messaggio
news:81cf7126be92d48d703...@mygate.mailgate.org...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio aromatizzato...

Ciao a tutti!
ogni tanto mi faccio sentire anche io.. :-D
Proprio stasera, mentre ero al super, stavo guardando
quelle bottigliette di olio "aromatizzato".. in particolare
erano al
- scorzette di limone
- basilico tritato grossolanamente
- peperoncino
- tartufo -poco-
- non mi ricordo +
In ogni caso... io tempo fa avevo provato a fare quello aromatizzato al
tartufo
ma la suddetta scaglia di tartufo è ammuffita... (che sia stata un po'
umidiccia? non saprei)
voi, se lo fate, come lo fate?
io avevo semplicemente preso una bottiglietta + piccola, messo dentro il
tartufetto e l'olio
e li ho abbandonati alla loro sorte.. :)
anche con i peperoncini non viene bene, non so come spiegarvelo.. sa un po'
di
"sofisticato"... tant'è che ho rinunciato a farlo..
dov'è che sbaglio?
grazie a tutti, come sempre!
FaeryAngel =^..^=
Ps credo che presto proverò a fare le caciottine...
da quando frequento IHC invece di prendere le cose preparate, blocco il mio
ragazzo
e gli dico "aspetta, provo a farlo io metti giù quella busta"...
^_^

 dov'è che sbaglio?
Io aromatizzo spesso aceto o olio con le mie spezie dell'orto, quello che
faccio è prestare bene attenzione a che siano ben asciutte, meglio se
secche!
Ciao
Gio

 Ciao
Pant pant.... appena tornata!!!
Dunque, io mi sono portata via dall'orto di papà tanto bel basilico ed
erbette aromatiche varie, e certo che mi aromatizzo tanti begli olietti
profumati, perché no?
Sto solo attenta, come dice Giovanna, a che siano belle asciutte le
foglioline, ma certo non secche, ché perdono metà del profumo... e poi per
qualche mese ho olio profumato alla salvia, al basilico, alla menta, al
timo... e via dicendo...
Non solo, ma con la salvia e la menta sminuzzate piccine piccine ci lavoro
anche una buona quantità di burro fino ad ammorbidirlo e poi lo congelo in
mini porzioni nei contenitori di plastica delle uova (ben lavati!!!) così
d'inverno ho sempre burro-e-salvia e burro-e-menta freschi da usare quando
non ho altro condimento pronto... o ho voglia di profumo d'estate... :-))
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)


Dopo avere ottenuto una schifezza con i peperoncini freschi, ho iniziato a
preparare l'olio piccante con i peperoncini secchi, interi o sminuzzati. Li
lascio a macerare almeno 6 mesi, e ne esce un olio da rimanere a bocca
aperta (in tutti i sensi :)))).
Con il basilico fresco, lavato e asciugato benissimo, preparo invece dei
barattolini in cui alterno basilico, sale grosso e olio. Le foglioline di
basilico le posso poi utilizzare nei sughi o sulla pizza, e l'olio rimasto
nel vasetto risulta ben aromatizzato.
  ciao
Rossella

 foglioline, ma certo non secche, ché perdono metà del profumo...
Indubbiamente il profumo ne risente, ma io d'estate secco le erbette per
l'inverno, quando ho bisogno di rifare dell'altro olio aromatico, lì il
problema delle muffette non si pone più.
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Calvino e la cucina

Tratto da "Marcovaldo", di Italo Calvino, anno *1963*!!!!!!!!!!!
Era un tempo in cui i più semplici cibi racchiudevano minacce insidie e
frodi. Non c'era giorno in cui qualche giornale non parlasse di scoperte
spaventose nella spesa del supermercato: il formaggio era fatto di materia
plastica, il burro con le candele steariche, nella frutta e verdura
l'arsenico degli insetticidi era concentrato in percentuali più forti che
non le vitamine, i polli per ingrassarli li imbottivano di certe pillole
sintetiche che potevano trasformare in pollo chi ne mangiava un cosciotto.Il
pesce fresco era stato pescato l'anno scorso in Islanda e gli truccavano gli
occhi perchè sembrasse di ieri. Da certe bottiglie di latte era saltato
fuori un sorcio, non si sa se vivo o morto. Da quelle d'olio non colava il
dorato succo dell'oliva, ma grasso di vecchi muli, opportunamente
distillato.
--
Ciao da Benedetta ^___^
La differenza tra dittatura e democrazia e' che in democrazia prima si
vota e poi si prendono ordini, in dittatura non dobbiamo sprecare il
nostro tempo andando a votare.
Charles Bukowski

 F. Kafka
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: unghia di maiale

fuori?
era passata di qui una splendida ricetta di zoccolo di cavallo
farcito: chissa' che tu non la possa adattare all'unghia di maiale. 
Ti servono degli occhi bovino pero' ;-PPP
marilus

 fuori?
Un portachiavi? :)
Ale
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 fuori?
...un pettine????

quella ricetta era un vero pacco,
ma nooo, dai, mi cade un mito ;-)
marilus

 Cosa ne potrei tirar fuori?
Batsuà.
P.

 
Un amuleto portafortuna da tenere appeso al collo.
luis

 Cosa ne potrei tirar fuori?
Un bel rito woodoo....
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)

 fuori?
Amuleto santeiro contro il celibato...
Raffaele

 che e'?
piedino di maiale , lessato in acqua acidulata ed aromi, tagliato poi a
listarelle impanato e fritto...Troppo buono!!
per Paolo : ma non era Bastoą?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 per Paolo : ma non era Bastoà?
Sì, ma l'ho scritto come si pronuncia ;-)
P.

listarelle impanato e fritto...
Sbagliato. Si fa con piedini di maiale fritti nel wok tenendoli sulla
griglia apposita e irrorandoli d'olio bollente, più o meno come il
tataki.
Ma perchè date sempre informazioni sbagliate, su questo ng?
------
Baco per Office - Ramòn Chiavica Todùlo - 2003

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panna acida

Salve,
vivo a Milano e sto cercando qualche negozio dove poter comprare della panna
acida, ed anche il Kfir, che e' un prodotto di latte della cucina slava. Ho
sentito che da qualche parte e' possible trovarlo, e che c'e' anche la
donone che lo vende ma non mi riesce di trovarlo.
Un'altra cosa e' sapere se qualcuno fa da se' in casa sia la panna acida sia
il Kfir.
Grazie
Andrea

 
Ciao!
Per la panna acida puoi provare cosi': mescola yogurt e panna (non
montata, ovvio) e lascia riposare per un'oretta. Per le proporzioni non
ti saprei dire, dipende dall'acidita' dello yogurt e dalla panna,
assaggia man mano che aggiungi lo yogurt alla panna...
Fatto una volta per dei russi con successo...
Bye,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 donone che lo vende ma non mi riesce di trovarlo.
Il Kefir lo trovo in un negozio biologico che sta all'angolo tra via
Correggio e via Mose' Bianchi (MM Wagner - Buonarroti)
Ciao
Marco

per quanto riguarda la panna acida, ho una ricetta che faccio spesso
150 gr di yogurt
250 di crema di latte
12 gocce di limone
amalgamare tutti gli ingredienti, e lavorarli fino a far montare leggermente
la panna
lasciare una notte in frigo
e poi utilizzarla
ciao
barby
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi e acqua fredda

Quanti di voi passano gli gnocchi in acqua fredda dopo averli lessati?
Io ho sempre fatto così per evitare eccessi di farina ,ma ho sentito molti
che li condiscono direttamente.
Miki.

 Miki.
Paolo

il mondo intero?
Rotfl!!!!
Foto e ricette:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 
Mai sentito e mai fatto.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 molti che li condiscono direttamente.
direi tutti :-) quali eccessi di farina?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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).
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 -- 
Mah , forse conviene non farlo piů.. :-)
Rileggendo ho trovato qualcuno che quando vengono a galla aggiunge 2
bicchieri di acqua fredda in pentola , gli gnochi rivanno giů lasciando la
schiuma in superfice e poi basta raccoglierli dal fondo.
Da provare? Forse.
Miki.

 quale eccesso, se usi la quantita' giusta di farina?
E poi, per "creminizzare" il sugo che fai? Aggiungi la panna? ;-)
(l'amido della pasta e' cosa buona e giusta, ricordalo!:-)))
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 Miki.
Paolo

Da provare? Forse.
ancora non capisco eprche' devi seviziare questi gnocchi... e tutta
sta schiuma tu dove la vedi ?   
non ti sembra che, se senti che c'e' qualcosa da cambiare nei tuoi
gnocchi forse e' il procedimento e non la cottura ? insomma fai prima
a dirci cos'hanno che non va...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza con carne

Sabato ho preparato i peperoni imbottiti con carne macinata e polpa di
salsiccia saltate in padella con un pochino di cipolla ed EVO + provola
(quella fresca) + salame napoletano + pane raffermo bagnato e uovo.
Siccome m'era avanzata molta di questa farcia l'ho usata (aggiungendo
altra provola) per farcire una pizza.
Ruotino foderato di pasta di pane (molto alta, mi piace focacciosa),
farcia ed altro strato di pasta.
Il risultato era quasi più buono dei peperoni! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 ha scritto nel messaggio 
news:1156435056.4...@74g2000cwt.googlegroups.com...
Sabato ho preparato i peperoni imbottiti con carne macinata e polpa di
salsiccia saltate in padella con un pochino di cipolla ed EVO + provola
(quella fresca) + salame napoletano + pane raffermo bagnato e uovo.
Siccome m'era avanzata molta di questa farcia l'ho usata (aggiungendo
altra provola) per farcire una pizza.
Ruotino foderato di pasta di pane (molto alta, mi piace focacciosa),
farcia ed altro strato di pasta.
Il risultato era quasi pių buono dei peperoni! :)
da noi nei kebap turchi fanno una pizza cosė
ciao, capsy 

 da noi nei kebap turchi fanno una pizza così
In effetti non si discosta molto da quel concetto! :)


 ciao, capsy
con la salsiccia? :-)
Sandra
(ok so cosa vuoi dire... brrr! ecco perche' poi e' una libidine trovare la 
pizza con la bufala e il basilico) 

 altra provola) per farcire una pizza.
Com'è che si dice?...Melium Abundare quam Deficere ;)
-- 
V. 

 Com'è che si dice?...Melium Abundare quam Deficere ;)
Guarda...era buonissssima, alla prossima cena la porto! :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OGM (Organismes Genetiquement Modifies)

posto una e-mail appena ricevuta
        OGM (Organismes  Genetiquement Modifies).
        Pour de nombreux observateurs, les  dispositions
        europeennes  en matiere d'etiquetage sont insuffisantes.  En
        vertu  de  celles-ci,  le  CRIOC  (Centre  de  Recherche  et
        d'Information des Organisations de Consommateurs) estime que
        seul  1/3 des produits de grande consommation contenant  des
        OGM  ou  des ingredients derives de ceux-ci sont tenus  d'en
        faire mention. Afin d'y voir plus clair, la branche belge de
        Greenpeace publie une brochure classant 450 produits en deux
        listes  : une liste verte de produits garantis sans OGM,  et
        une    rouge   reprenant   tant   les   produits   contenant
        effectivement  des  OGM  que ceux pour  lesquels  Greenpeace
        considere ne pas avoir obtenu de garanties suffisantes de la
        part  des  producteurs. Evidemment, les fabricants en  liste
        rouge n'ont pas apprecie cette mise a l'index. La liste  est
        consultable au format MS Word a l'URL
 
http://www.greenpeace.be/listeOGMGMO.doc
Sabrina
--
SAVE TREES !!! HOW ??? SAMPLE, BY USING E-MAIL !!!

>        Pour de nombreux observateurs, les  dispositions
tu leggi il francese?  si'?  perche' non traduci?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: KITCHEN STAGE nuovo reality IN CUCINA

Ciao a tutti!
Avete visto il nouvo reality Kitchen Stage?
Rappresenta una vera novità perchè è girato in una cucina di una
famiglia di Cagliari e non in uno studio televisivo ! Per la prima
volta è un reality "vero" fatto dfa gente "vera". Può sembrare noiso
ma in realtà la situazione è molto divertente pur essendo
distante dagli eccessi e dalle volgarità dei "soliti reality".
Inoltre un'altra novità è rappresentata dal fatto che il Kitchen
Stage
è visibile solo online in streaming sul sito 
www.kitchenstage.it
Anche se non siete appasionati di cucina o di arredamento (la cucina
è
fornita dallo sponsor Electrolux) vi consiglio di andare a dare
un'occhiata!
cosa ne pensate?
La redazione di Kitchen Stage


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buongiorno a tutti!

Ben ritrovati :-))
Lory

 Lory
Ti rileggo con piacere... come butta da quelle parti? Stromboli è lontana,
vero?  ;-))
RoDante


tu ad esempio
ieri potevi venire con noi :-D
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 Ben ritrovati :-))
ueeeeeeeee chi si rivede!! ben tornata!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 vero?  ;-))
:-))
Azz!! sei in ferie!!! complimenti!
tranquillo... qui non esplode niente almeno per altri....facciamo dieci anni
va'!
è che non siamo ancora pronti per la fuga :-))

 ieri potevi venire con noi :-D
Garcal??
ho letto, ma ero assente giustificata .

 ueeeeeeeee chi si rivede!! ben tornata!
Ciao:-)))
grazie.... non prometto una presenza assidua, ma almeno una presenza si!
P.S.
Tutto ok?? va tutto a gonfie vele si?

 Tutto ok?? va tutto a gonfie vele si?
si, grazie :-))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Natale del macellaio

Bello ma mancano le palle...
http://it.tinypic.com/r/152e5ip/5
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente pLL
 

 
ci si possono appendere quelle di qualche vegano!

Scrive Capoccetta su it.hobby.cucina :

lol
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza di granturco sul sito di gennarino

Ho letto sul sito di Gennarino una ricetta molisana in cui serviva la pizza
di granturco...qualcuno di voi sa dirmi la ricetta???Grazie Salutoni Gessica


la faceva mia mamma, tanto tempo fa', provo :
normale pasta per pizza, con appunto la farina di granturco,
unica cosa che ricordo,
faceva dei quadretti, senza arrivare alla teglia,
metteva del sale grosso sopra, e rosmarino.
solo deve essere tirata fuori un po' morbida,
altrimente e' un po' dura a masticare,
per cui presumo forno alto e dopo la doratura
superficiale tirare fuori.
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

"Gessy"

Fai un salto qui: 
http://www.ripalimosanionline.it/index2.htm
trovi la ricetta spiegata passo a passo.
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta col nero di seppia

oggi Pino, il mio amico pescatore, tira su le reti e porterà le
seppie!
Datemi un voto sulla pasta col nero!!!!!
p.s. io impazzisco ne mangerei a quintali
un saluto al nero

 ha scritto nel messaggio 
news:1143700927.8...@v46g2000cwv.googlegroups.com...

mah...che vuoi che ti dica, sono gusti personali, io preferisco le linguine 
saltate con le seppie tagliate a pezzetti e cotte con olio aglio peperoncino 
vino rosso e aceto, con salsa tirata e spolverata diprezzemolo .
il nero mi sa di ...inchiostro in bocca, ma come ripeto sono gusti ...
ciao

 il nero mi sa di ...inchiostro in bocca, ma come ripeto sono gusti ...
difatti! se immagino l'odore, il sapore dell'aceto (addirittura in
pentola) è capace che vomito x 2 giorni, è un odore che mi fa salire
la nausea, va a capire come mai.
forse dipende dagli aromi che venivano fuori dalle pentole della nonna
quando faceva le conserve, ed io bambina ero "costretta" a tenerle
compagnia, boh ...
con gli anni sono riuscita ad accettare l'aceto nero di modena e quello
di mele (a gocce, con estrema parsimonia), ne avevo bisogno x la cucina
macrobiotica, altrimenti.... 
ma come ripeto sono gusti ...(cit.)
jolly0

la nausea, va a capire come mai.
ide, l'idea di tirare delle povere seppie con l'aceto (passi il vino
rosso, ma non metterei assolutamente nemmeno quello) mi raccapricca
abbastanza

un saluto al nero
ma tu la fai normale o "alla palermitana" ossia pomodoro + nero di
seppia ?

 seppia ?
scusate se m'intrometto, ma ricordo sempre la ricetta di un vecchio 
veneziano che mi diceva di far saltare le seppie con buon olio di semi :)
[dovete però anche capire che a venezia fino a un 20 anni fa l'olio d'oliva 
non era molto considerato, olio di semi e burro era la ricetta] poi "na' bea 
strucada" de tubetto de conserva tripla, niente pomodoro che fa massa acqua, 
e dopo i neri rotti dentro un bicier de plastica che po' se butta via e 
missiai con un fiantin de acqua giusto perchè no i deventa duri prima ancora 
de molarse :))) 

pomodoro si ma poco pochissimo si deve lasciare il sughetto che fa la
seppia !

 ha scritto nel messaggio 
news:1143788841.8...@i39g2000cwa.googlegroups.com...


http://tinyurl.com/kggwx
 31 Marzo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

EHI!
come potete vedere dall'indirisss non sono io ad aver postato il link!
oltre ai troll anche i *#§!!! adesso? :-((
"gretel" <g@g.g> ha scritto nel messaggio 
news:80Z104Z220Z185Y...@usenet.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti e pizza

Sono nuovo e vi saluto.
Ho fatto la pizza ma sapeva troppo di pane.
Devo cambiare impasto opuure devo cambiare condimenti?
Qualcuno puň rispondermi?
Grazie
mpaolo

 mpaolo
Per potertelo dire dovremmo assaggiare!  ;)))
Cris
-- 
---------------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Floridia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Meat the truth - Carne, la verità sconosciuta

 Se la gente che inculatasi reciprocamente formasse un anello, la Terra
sarebbe Saturno
sbruotfl

 Se la gente che inculatasi reciprocamente formasse un anello, la Terra sarebbe Saturno
PlonK cos� pure tu non rompi pi� le balle con tuo microcefalo...