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Titolo: insalata di tarassaco

č il dente di leone, quello col fiore giallo e le foglie seghettate, lo
riconosci quando č in seme č a palla e da bambini ci soffiavamo sempre e
volavano i semini
si taglia fine fine, condito con sale aceto olio, le varianti sono con
cipolla e uovo sodo e tonno e acciuga diventa cosě un piatto completo da
sciuri
oltretutto č un depurativo e anticolesterolo quindi ottimo per le cure
disintossicanti di primavera, come la cicoria selvatrica,
lo troviamo nei prati, in campagna meglio lontano da strade per evitare di
mangiare metalli pesanti degli scarichi auto e in prati non letamati
ovviamente
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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la natura puň piů dell'arte

 Paolo(megliocheilsarto)
Ma si, signor sarto, noi lo chiamiamo dente di cane! Sai quelle distese di
fiori gialli che si vedono nei prati e che poi si trasformano in soffioni?
Si mangiano in insalata quando sono giovani e teneri, prima che
fioriscano... Hai capito?
Adesso che hai preso le misure.. attendo che mi confezioni la ricetta :-)
Ciaoo
cannè

dimmi che roba e' il tarassaco, e ti "faccio" la ricetta
Al pisacà, detto anche piscailletto in Toscana.
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 Paolo
la sola cosa che so per certo... è che è per prepararlo sono stati
utilizzati solo i fiori
e nessun'altra parte della pianta.
Informazioni un poco scarse eh?
cannella ...in attesa
ciao

dimmi che roba e' il tarassaco, e ti "faccio" la ricetta
Paolo(megliocheilsarto)



 volavano i semini
Avete mai assaggiato la marmellarta di tarassaco?
Lo scorso anno me ne hanno ragalato un vasetto... ma la ricetta non me
l'hanno svelata... come se si trattasse di un segreto di stato :-)
Il colore e la consistenza è simile al miele ed il gusto molto
particolare...
Tenterò di ottenere la ricetta passando alle torture.. ma se per caso
qualcuno di voi la sapesse.... vi prego di passarmela evitando così inutili
spargimenti di sangue :-))
Ciao a tutti
baci
Cannella

 Paolo(megliocheilsarto)
Carla (traumatizzata dalla nonna)

sciuri
Provalo con i bruciatini , alias pancetta di maiale tagliata a cubetti
fini, messa sul fuoco ad abbrustolire.  Allorquando il grassetto sara'
bello sfatto, aggiungi abbondante aceto che porti a bollore.  Ancora
caldi caldi li versi nel piatto di portata, preventivamente scaldato al
forno, e li servi bollenti.  Vale anche per cicorino, radicchi di
chioggia ed ogni altra erbetta di campo.
ciao:) Claudia

dimmi che roba e' il tarassaco, e ti "faccio" la ricetta
Qui li chiamiamo "girasoli" e il modo migliore di mangiarli è
semplicemente in insalata con delle uova in camicia, sale, aceto, OEV.

riconosci quando è in seme è a palla e da bambini ci soffiavamo sempre e
Anch'io ho una ricetta con il tarassaco ma non lo raccolgo nei campi,
l'anno scorso si trovava in buste all sslunga e spero di
ritrovarlo....  avevo dimenticato questa ricettina ma ora che me
l'avete ricordato penso che la rifarò perchè è molto appetitosa
CICORIA E TARASSACO 
Cicoria e tarassaco in uguale quantità, una manciata di speck a
dadini, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di polpa di pomodoro, sale,
peperoncino, olio evo
Lessare le verdure in abbondante acqua salata...questa volta ci vuole
altrimenti le verdure restano troppo amare  :-)
Rosolare l'aglio con olio evo e speck a dadini, eliminare l'aglio e
unire le verdure  e 1 cucchiaio di pomodoro, insaporire con sale e
poco peperoncino. Scaldare e fare asciugare, servire con pane
casereccio .
Buon appetito
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Ciao!
Paola :-)