Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peanut butter... mumble mumble

Salve a tutti,
lurko questo ng e parecchio tempo fa avevo scritto anche qualcosa. Ora sono
felice di poter riprendere una partecipazione piu' attiva ponendovi un
quesito epocale: che ci faccio col famigerato burro di noccioline???? In
questo periodo, anche sulla scorta di un bel libro di gastronomia
statunitense regalatomi per Natale ("Stati Uniti - una scoperta
gastronomica", ed. Konemann) sto cercando di immergermi nei bizzarri e
variegatissimi sapori della cucina americana, e quindi ho osato ricomprare
un vasetto di burro di noccioline dopo anni che non lo facevo, ma... proprio
come l'ultima volta, mi ritrovo con quella cremina marroncina che mi guarda
implorante sperando che io la valorizzi utilizzandola in qualche modo, ma
sinceramente spalmata semplicemente sul pane non e' che mi piaccia molto (e
finora non ho ancora trovato nessuno a cui piaccia...) e quindi mi chiedevo
se ci fosse qualche modo alternativo per sfruttarla in qualche ricetta.
Tempo fa provai a farci una zuppa ma il sapore finale non era cosi'
differente da quello originario, adesso ho letto di una "peanut butter pie",
a base di burro d'arachidi, zucchero, burro, panna, tuorli montati a neve e
panna montata, ma non conosco le dosi. Qualcuno puo' illuminarmi in
proposito oppure suggerirmi qualche altra idea stuzzicante?
Grazie a tutti!! :-)
Un saluto,
L'Ugonotto.

Qualcuno puo' illuminarmi in proposito oppure suggerirmi qualche altra >idea
stuzzicante?
Ohibň. Tra i vari ricordi terribili che ho dei parenti americani di mio
marito c'č un'immagine di loro che fanno colazione con pane+burro di
arachidi+marmellata, il tutto innaffiato da abbondante cocacola...loro
sembravano felici...0_0. 
Ciao
Paola
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 finora non ho ancora trovato nessuno a cui piaccia...)
Accipicchia... eppure a me e mia moglie piace tantissimo, appunto spalmata
sul pane con marmellata o miele, ma anche da sola, tipo Nutella :-)

 Il peanut butter questo e'. Non se ne esce.
Su questo non ci piove, ma tu mi insegni che alcuni sapori, abbinati con
certi altri sapori o "lavorati" con procedure particolari, si presentano al
palato in una veste alquanto diversa da quella originaria. Nel caso del
peanut butter, poi, c'e' anche la componente consistenza: cosi' nudo e crudo
e' terribilmente appiccicoso ed "invadente", cucinato in qualche modo invece
sarebbe magari piu' gradevole anche dal punto di vista tattile. Stasera ad
esempio ho provato ad usarlo a mo' di burro per insaporire delle verdure,
come era stato suggerito da queste parti tempo fa, e in effetti il risultato
finale era molto piu' gradevole, a detta di tutti. Trovo che sia mangiabile
(ma non straordinario) anche insieme a della buona marmellata (io l'ho
provato con quella di prugne fatta in casa da mia mamma)... insomma, credo
che il segreto consista nel proporlo "variegato" e non assoluto. Poi
ovviamente, de gustibus! ;-)
Un saluto,
L'Ugonotto.

Paola
Un saluto,
L'Ugonotto.

 proposito oppure suggerirmi qualche altra idea stuzzicante?
Una ricetta tratta dal mio libro  americano prevede queste dosi : 3/4 di
tazza di burro ammorbidito, 3/4 di tazza di burro d' arachidi, 2tazze di
brown sugar, 3 uova, 2 tazze di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1
tazza di latte, 1 pizzico di sale e vaniglia.
Si procede come per una normale torta, infornandola a 170 ° per 45 minuti.
Al termine si può farcire con crema al cioccolato.
Se interessa ho anche delle ricette per biscotti. Da piccola lo mangiavo
così: una fetta di pane uno strato di burro- uno strato di burro di
noccioline - una strato di marmellata-una fetta di pane. Non era una mia
invenzione, pane con Peanut Butter e Jelly è un classico! Ai bambini piace
la versione con banane al posto della marmellata.

sul pane con marmellata o miele, ma anche da sola, tipo Nutella :-)
mio figlio ed i suoi amici lo mangiavano sui toast esclusivamente con
sciroppo di zucchero...
invece a me una volta, in Olanda l'hanno servito come salsa per i
salsicciotti (cervelat...)
best, 
Jiminy

sul pane con marmellata o miele, ma anche da sola, tipo Nutella :-)
mio figlio ed i suoi amici lo mangiavano sui toast esclusivamente con
sciroppo di zucchero...
invece a me una volta, in Olanda, l'han servito come salsa per
salsicce (tipo cervelat)
best, 
Jiminy

 provato con quella di prugne fatta in casa da mia mamma)...
Negli USA lo spalmano sul pane insieme alla gelatina di frutta, tipo
marmellata di cui sopra. Addirittura sono in vendita barattoli dove ci sono
già dentro, a strisce alternate, burro di arachidi e gelatina.

 piace peanut butter e nutella a chi no.
Infatti. Qui non piace il peanut butter, in USA ho visto pochi barattoli di
Nutella nei supermercati (pochi rispetto ai tanti e alle varietą di peanut
butter) e nessuno che li acquistava... insomma, pare che sia "schifata" lą.

Una ricetta tratta dal mio libro  americano prevede queste dosi
Mille grazie! :-)
Provero' con la pie e vi faro' sapere...
Un saluto,
L'Ugonotto.

Una ricetta tratta dal mio libro  americano prevede queste dosi :
Ho provato a fare una pie basandomi sulle tue indicazioni, ma ho modificato
qualche cosina qua e la'... Ho preparato una base semplice con farina, burro
e acqua, e l'ho farcita con un composto a base di burro d'arachidi, burro,
uova, zucchero di canna, vaniglia, latte e qualche cucchiaio di farina per
addensare. Ho cotto al forno e decorato con arachidi tostate e praline di
cioccolato.
Oh, a me il burro di arachidi non piace, ma questa era proprio bbona! :-)
Non e' che potresti darmi anche la ricetta dei biscotti?
Grazie!
Un saluto,
L'Ugonotto.

 ha scritto nel messaggio
news:c0rh1h$dbe$2...@lacerta.tiscalinet.it...

Trascrivo fedelmente la ricetta, senza averla mai provata.
Ho lasciato la dicitura "brown sugar", per non confonderlo con lo zucchero
di canna che è "cane sugar". Credo  sia zucchero di canna con un po' di
melassa.
Peanut butter cookies
4 cucchiai da tavola di burro, 1/2 tazza di brown sugar, 1/2 tazza di
zucchero, 1 uovo, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 tazza di
burro d' arachidi. Montare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova.
Mischiare farina e lievito e unirlo al composto. Mescolare bene e aggiungere
il burro di noccioline. Formare delle palline, disporle su un teglia
imburrata e premere con il dorso di una forchetta per schiacciarle un po'.
Cuocere a 200° per 10-12 minuti.
Fammi sapere come sono e anche le modifiche che apporti, così se decido di
provare vado sul sicuro.
Ciao,
cRu

melassa.
credo che l'espressione zucchero di canna venga spesso usata
impropriamente:
lo zucchero bianco granulare comune in circolazione, anche in Italia,
non sembra essere piů esclusivamente di barbabietola, spesso č di
canna e, talvolta, č una miscela dei due.
il brown sugar dovrebbe essere semplicemente zucchero grezzo, meno
raffinato.
quello con melassa, invece, dovrebbe chiamarsi demerara...
best, 
Jiminy

 Jiminy
Immaginavo qualcosa di simile...grazie del chiarimento.
cRu

provare vado sul sicuro.
Ho appena provato a fare i biscotti seguendo fedelmente la ricetta che mi
hai dato (mi sono solo regolato un po' a occhio nelle dosi), e devo dire che
sono venuti abbastanza bene. Innanzitutto sono semplici e divertenti da
preparare, e poi anche visivamente si presentano piuttosto bene (volendo
posso fornire foto). L'unico difetto forse e' la facilita' con cui passano
dal cotto al bruciacchiato (ne ho dovuti scartare almeno cinque... sob! ma
forse dipende piu' dal forno e dalla teglia che dai biscotti). Cmq ti
consiglio di provarli, anche perche' sono davvero semplici e relativamente
rapidi.
Grazie per la dritta! :-)
Un saluto,
L'Ugonotto.