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Titolo: Oggi Paccheri con gamberetti e ceci

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1145
Lessato i ceci, dopo l'ammollo di una notte, per 1 ora e mezza,
metą passati in padella con olio e poco scalogno sale e pepe,
poi frullati per il fondo del piatto,
metą messi nella padella dove ho saltati i gamberetti sgusciati
con uno spicchio di aglio, saltati e aggiunto prezzemolo.
Passato i paccheri al dente nel condimento,
saltato bene per amalgamare, aggiungendo un po di olio crudo.
Impiattato come da foto
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 saltato bene per amalgamare, aggiungendo un po di olio crudo.
Mi piacciono i ceci, i paccheri e i gamberetti; però non mi riesce di 
"vedere" un fondo così in un piatto di pasta.
Sicuramente sbaglio io.
Cordialità
Gi 

Gi_pll ha scritto:

eppure io preferirei andare a mangiare a mangiare a casa sua piuttosto 
che da luciano (doc).

 da luciano (doc).
Dici che c'entra qualche cosa?!
Gi 

Scriveva Gi_pll venerdì, 21/01/2011:

secondo me è per il pene di john holmes.... ;-)
-- 
la isi - ssn

dotti ha scritto:

per non parlare di come non andrei mai a mangiare da quello che ha 
postato con orgoglio l'orribile pesce finto verde, o da quell'altro che 
magari non mi piace quello che fa e mi costringe a mangiarlo comunque.

Gi_pll ha scritto:

Dico che c'e' ben di peggio in giro delle eleganti proposte di 
miliuccio, anche nella ristorazione tradizionale.

la isi raider ha scritto:

Boh, fatti invitare da quello li'.

 Gi_pll ha scritto:> "dotti" <nore...@devoo.null> ha scritto nel messaggio

ma tu posterai mai qualcosa che non e' "contro" qualcosa? Stai sempre
incacchiata pare! :-) relax... Stamo qui pe scherza'

 Boh, fatti invitare da quello li'.
Forse farebbe bene a te:-)
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC) ha scritto:

naaa, ho visto di nuovo la tovaglia di plastica.

 magari non mi piace quello che fa e mi costringe a mangiarlo comunque.
e chi e' quest'ultimo che mi e' sfuggito?

 e chi e' quest'ultimo che mi e' sfuggito?
marco... ma forse tu stavi "in penitenza"
-- 
sono sicuro che sotto, sotto SdC è uno dei nostri -- MMAX, in IFQ+IPI

 postato con orgoglio l'orribile pesce finto verde
ma se posso aggiungere una cosa, stanno tutto il giorno a trastullarsi 
con l'idea che si devono mangiare le cose piu' possibilmente 
incontaminate/naturali/vergini, e poi cosa ti fanno a cena? pesce finto 
verde?

 naturali / vergini, e poi cosa ti fanno a cena? pesce finto verde?
sii forte e supera questo trauma (anche se non sarà facile)
-- 
miao pinione                                     -- Theo, in IHC

 naaa, ho visto di nuovo la tovaglia di plastica.
Non ti fissare sempre con la plastica. Capisciammč. ;-)
Saluti.
Luciano



PROT

 marco... ma forse tu stavi "in penitenza"
ahň quellallě se ricorda tutto!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


credevi che si facesse scarpetta solo col sughetto di pomodoro?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


No! La passata di ceci mi piace pure dove penso mi ci possa stare, per mio 
conto non come fondo di una pasta asciutta.
La scarpetta l'ho fatta volentieri con una passata di ceci che faceva da 
sottofondo ad una distesa di carciofi tritati abbastanza finemente e 
gamberetti, ad esempio.
Gi 

 Dico che c'e' ben di peggio in giro delle eleganti proposte di
Perché tu vai in giro?!
Gi


Moooolto interessante grazie!
Lo proverò a breve....
Tu se vuoi prova anche la variante della crema di fave al posto della 
crema di ceci e poi la si confronta!
Maurus


 si, poi  arriva si lamenta o rimbrotta e poi scompare...

 verde?
Coraggio sarà un lungo inverno... (cit. Peanuts)  :D :D 


na vecchia zitella, na perpetua?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Allora può esse che alla sua prima entrée nel mondo della cucina di 
mare, Miliuccio abbia voluto fare un passaggio soft, con parecchio 
sapore in sottofondo di vegetali più tipicamente di terra
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Con la crema di fave ho assaggiato una ottima "carbonara" in cui la crema 
sostituiva le uova; molto buona anche come condimento per le fettuccine 
insieme a fegatini di pollo cotti nel vinsanto. Curiosamente, entrambe le 
cose assaggiate ad Orvieto. 

> 
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1145
Quali sono le dosi? (vorrei provarla per 6 persone)
maitre Aliboron

 maitre Aliboron
sono convinto che se ci pensi ci arrivi benissimo... dai non e' un
baba'.ad occhio ce la si fa benissimo

Scusate il ritardo nel rispondere, qualche problema con il server
NNTP.
Grazie a tutti per i commenti sempre interessanti
grazie a dotti, ma calma con i confronti.
grazie all'attento pietro
e all'entusiasta maurus
per aliboron, rigiro il commento di lucatimmy
 le dosi non le scrivo quasi mai, non sono fiscali vado ad occhio e a
gusto
 in questo caso specifico non saprei nemmeno riportartele.
alla prossima.
