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Titolo: E ci si mette pure il farro...

Cazz, sembrava cosi' semplice quando l'ho vista al bartrattoria sotto
l'ufficio.
Insalata di farro con tonno, salmone, tocchetti di verdurine varie,
olio sale e aceto balsamico. Proprio buonina. Quattro euro e ottanta.
Fanculo!
Allora vado al super e arraffo il farro biologico. A dieci minuti
dalla chiusura, erroneamente dando per scontato che ci fossero le
istruzioni dietro... azzzzz!!! ma io dico, come fanno ad aspettarsi
che uno sappia come si fa il farro????? che prima che tornasse la moda
dell'alimentazione bio era dal tempo dei faraoni che non se lo filava
nessuno???? eh???????
Vabè, lamenti a parte.... che faccio? Lo metto a mollo nell'acqua?
Quanta acqua, quante ore? Acqua salata?
Lo faccio cuocere? Quanti minuti?
Poi lo sciacquo come il riso?
Help help...
ciaoo!!

scusami, mi sono incartata..... come sempre.....
se il farro è verde il tempo di cottura è inferiore, mezz'ora al massimo.
kuba

 ha scritto nel messaggio
news:drav6v8kb36n15ebf...@4ax.com...

Beh, certo che a quest'ora scoccia non sapere cosa fare del farro!!!!
:D
A me il farro piace molto, quando lo cucino io non lo metto ammollo perchè
altrimenti per i miei gusti perde quella consistenza speciale che mi piace
sentire quando lo mangio, però sappi che molte persone lo mettono ammollo da
1 a sei ore.
Cmq io non lo faccio,  a maggior ragione se devo prepararlo in insalata.
Sciaqua il farro e cuocilo in abbondante acqua salata per 40 minuti circa
(tu per sicurezza assaggialo perchè a volte occorre più tempo),, durante la
cottura non mescolare mai. Quando è cotto scola senza sciacquare e poi
quando è freddo condiscilo in insalata.
Dato che non lo hai specificato immagino che il farro che hai comprato è
quello "tradizionale" e non quello verde, in quest'ultimo caso dovrebbe
cuocere di più.
Ciao
kuba


tonno e salmone
aceto balsamico
verdurine enucleate
se ti piace la merda...
auguri!

auguri!
si mi piace molto.
Ora mi dici come si fa a far cuocere il farro?
Grazzzie!!!!

se il farro è verde il tempo di cottura è inferiore, mezz'ora al massimo.
ma lo metto sul fuoco cosi' com'e'?????
O lo devo tenere a mollo come le lenticchie????
Il mio farro comunque è beigiolino :)

 ha scritto nel messaggio
news:3rfv6vkrg4777ktcr...@4ax.com...

Non occorre che lo metti ammollo, basta solo che lo lavi con acqua fredda,
poi lo metti in pentola con abbondante acqua, aggiungi un po' di sale e lo
fai cuocere.
Se è beigiolino allora è quello "classico".
:)

fai cuocere.
Grazie :))))))
Hai per caso idea di quanto tempo di cottura serva????
Oh, e quanti grammi per porzione... dove per porzione intendo
l'equivalente di quello che si ottiene con una settantina di grammi di
pasta?

 Poi lo sciacquo come il riso?
Io lo tratto come il riso : non lo metto a mollo e lo faccio bollire in
acqua salata (salata quanto per riso o pasta).
Il tempo di cottura puo' variare dai 30 ai 40 minuti.
Ti consiglio :
- di assaggiarlo dalla mezz'ora in poi per beccare il grado giusto di
cottura
- di abbondare con l'acqua per compensare l'evaporazione, visto che dovra'
cuocere cosi' a lungo.
Poi lo puoi condire, a freddo o a caldo.
Sempre nel mio sito (ehehehehehehe...) se vuoi un esempio di cosa metterci
prova a guardare l'*insalata di farro dei figli del ciabattino*.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la grassa
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"Ti ricordo che la panna č un derivato del  LATTE ed č il prodotto che si
ottiene per centrifugazione o separazione spontanea dei globuli di grasso."
(cit.)

 prova a guardare l'*insalata di farro dei figli del ciabattino*.
Ma ci credi che ti avevo pure bookmarkato???
Niente, bisogna che trovo il metodo di stamparmi le ricette man mano che le
trovo... sigh :)))
ciao!
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:n6kv6v0r7rct89h1m...@4ax.com...

Ciao, forse adesso la risposta non ti serve più! Cmq io considero circa 80
gr. di farro  a testa, per la cottura dovrebbero bastare 40 minuti però,
come dice Gillo, è meglio se dopo mezz'ora cominci ad assaggiarlo (ricordati
però di non mescolare mai il farro in cottura).
Buona giornata
kuba

Ti do una ricetta anch'io. Prendi una scatola di funghi. Quelli trifolati
vanno beinissimo, li fai rosolare in una teglia adatta per cuocere poi anche
il farro, dopo qualche minuto aggiungo dei germogli di soia, il farro,
rosolo il tutto ancora per qualche minuto, dopodichč ci aggiungo l'acqua
come per un risotto, salo e copro con coperchio. Lascio cuocere anch'io per
circa 30-40 minuti. Alla fine ci aggiungo una bella mabciata di parmigiano e
il piatto č pronto  ; )))
Ciao
--
Athena

vanno beinissimo, li fai rosolare in una teglia adatta per cuocere poi anche
enno' daiii la scatola di funghi gia' trifolati no !!!!!!!! questa la
matti in un thread sulle schifezze che a volte mangiamo ma non puoi
consigliarla a qualcuno... indossa subito lo scolapasta che sta
arrivando una gragnola di colpi !!!!!
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

enno' daiii la scatola di funghi gia' trifolati no !!!
Io invece sono convinto che Superelle ha apprezzato il gesto :-)
Ciao,
G.

Io invece sono convinto che Superelle ha apprezzato il gesto :-)
si' ma e' "istigazione a delinquere" non "andare incontro a qualcuno "
:-))


però di non mescolare mai il farro in cottura).
Perfetto :)))) Grazie 100000!!! :))

il piatto č pronto  ; )))
simpatico & pratico... ma praticamente, č una zuppa di farro senza
brodo :)))
Io cercavo qualcosa di un po' piů... hemmmm... estivo :)))
Salvata per l'inverno, comunque :)))

Io invece sono convinto che Superelle ha apprezzato il gesto :-)
Molto :)
Anche se... in tutta onestà... i funghi in scatola mi fanno un po'
senso... vabè diciamolo, non ho un gran rapporto coi funghi io... se
me li mettono davanti li mangio eh? Ma lasciata a me stessa...
champignon e basta :)

:-))
Allora, per come sono messa al momento, "delinquere" è:
1) lasciare andare a male cibo buono e costoso perchè non riesco a
capire come cucinarlo
anzi prima ancora
0) comprare cibo che non so come cucinare, illudendomi che troverò il
modo.
2) comprare qualcosa di confezionato oltre la monoporzione, mangiarlo
una volta e non trovare la forza di rimangiarlo.
3) avere il frigo pieno e rifare la spesa perchè le cose che ho in
casa non mettono insieme un pasto completo decente (questo succede
tutti i weekend ahimè).
3a) Dimenticarmi una cosa fondamentale per il pasto di cui al punto
tre, e comprare troppo di qualche ingrediente che poi non so come
riutilizzare.
4) Provare una ricetta, produrre uno schifo, buttare tutto nella
monnezza, cenare a biscotti e formaggio.
5) Fermarmi al Burger King perchè al solo pensiero di cucinare mi
viene malissimo... poi arrivare a casa, fare il caffè, rendermi conto
che con la passeggiata dal metro' a casa mi è tornata fame, attaccarmi
al formaggio e ai biscotti.
Tutto il resto, per quel che mi riguarda, è più  che lecito :)))

 champignon e basta :)
Crudi ?
Dav
-- 
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ab...@newsland.it

Crudi ?
Crudi, cotti, sottolio, sott'aglio come li fa la mia mamma... e anche
nella pasta, nel panino... boh č l'unico fungo che mi sta davvero
simpatico... gli altri mi preoccupano, mi viene da pensare che
potrebbero essere velenosi :))

 riutilizzare.
colgo volentieri la sfida.
tu elenca che avevi in frigo il weekend scorso 
poi noi si vede che si riusciva a cucinare.
se non ricordo male tra la'tlro sul sito di cucinaitaliana
c'e' un data base in cui metti gli ingredienti che hai in casa e ti tire 
fuori una ricetta.
susan

poi noi si vede che si riusciva a cucinare.
attenta pero'... che devono anche essere ricette a prova di idiota :)
Ma visto che il weekend è domani... :)
abbiamo (a parte le mie robe lesse in monodose)
- una peperonata surgelata
- un misto di verdure 4salti (zucchine peperoni patate, credo)
- piselli surgelati
- qualche cuore di carciofo surgelato (6 o 7 credo)
- spinaci surgelati
- 4 sofficini al formaggio
- filetti di merluzzo e filetti di nasello (findus)
- due trote salmonate surgelate (sempre findus)
- hamburger di tacchino, di mucca e di trota (due per)
- fettine di fesa di tacchino (che erano in programma, al limone: ma
di contorno??)
- farro
- mais in scatola
- tonno in scatola
- farina bianca, farina integrale, zucchero, sale fino, sale grosso,
maizena, spezie varie
- tre uova
- peperoni e cipolline in peperlizia
- acciughe
- un paio di cucchiai di lamponi surgelati
- gelato alla crema - 1kg
- due etti scarsi di spaghetti, due etti scarsi di fusilli, tre etti
abbondanti di pastina tempestina.
- panna da cucina, besciamella, latte intero, dadi normali, dadi
vegetali
- una scatola di pizza catari', tre bottiglie di pomodoro
- tre birre moretti in lattina e una lattona di sidro di pere... che
il primo che se le viene a prendere le ha in regalo perchè qui non
c'e' più nessuno che li beve
- due bricchi piccoli di tavernello bianco
- acqua naturale, acqua gasata
- se non sono morte di freddo, un chilo scarso di patate.
So che non è poca roba... ma sento che domani saro' di nuovo al
supermercato... sighhhh
p.s. se riesci a ricettarmi tutto quanto... io faccio, eh??? :)))
ciao!!!

 ciao!!!
qualcosina, perň, la devi comprare.............   ^__^
spero di averti dato qualche idea: sono solo una modesta artigiana di cucina
e non certo Gualtiero Marchesi!!
ciao
laura
p.s. comunque a tutti capita di avere "quasi" tutti gli ingredienti per una
ricetta che ci viene in mente la domenica.......anche a Gualtiero Marchesi
scommetto!!

scommetto!!
ma il mio problema non è la ricetta... avro' duecento ricettari e
comunque le cose mi piacciono moltissimo anche cotte-e-basta... il
problema è mettere insieme, non dico un primo e un secondo... ma un
piatto principale e un contorno... che insieme abbiano senso, evitando
pero' l'effetto tono-su-tono (tipo primo: pasta al salmone. Secondo:
carpaccio di salmone. Dolce: gelato alla pesca, che è color
salmone...)
Insomma, io sono una che riesce a mangiare brie e banane sullo stesso
biscotto al cioccolato... capisci che non faccio testo? E ci fosse al
mondo un ca220 di ricettario che si ricorda di dire "se fai questa
pasta, di secondo è perfetto un...." mentre invece tutti stanno
attenti a proporre il vino... e io sono pressochè astemia :-/

al formaggio e ai biscotti.
questo mi succede spessissimo... quando ho voglia di cucinare spesso e
volentieri non no tempo... quando ho un mare di tempo libero, non ne
ho voglia.


 tono-su-tono 
Io frego la sorte assemblando il tutto in ununica padella. per 
esempio, avrei riflettuto sull'idea di fare una carne a scelta 
tra quella a tua disposizione in padella con o gli spinaci o i 
carciofi. Di primo una modesta porzione di pasta, anche 
semplicemente al pomodoro oppure con un sugo di scovazzume, 
tipo tanto aglio e un'acciuga sciolta nell'olio. 
Organizziamoci meglio (tu non lo sai, mai io nello scovazzume 
sono nel mio elemento naturale ;-P).
Allora, per la pasta faccio un sugo così concepito: olio 
tanto, acciughina a sciogliere, aglio: due fese vestite. Dopo 
un po' pesco fuori l'aglio, lo spremo e aggiungo la polpa 
all'olio (a fornello spento). Se ce l'hai un po' di pane 
grattugiato per "attaccare" sulla pasta. Quando gli speghetti 
(due etti scarsi, che fanno un piatto scarso a testa, tanto 
poi c'è il secondo) sono cotti, accendo il fuoco e condisco 
direttamente in padella. Servo nei piatti.
Di secondo, prendo una bella padellona, olio, acciughina, 
aglio (questa volta ignudo), se ce l'hai peperoncino. Dopo un 
paio di minuti, ci piazzo dentro gli spinaci così come sono, 
coperhio e lascio andare un po', che si scongelino. Intanto, 
il tacchino (che carne triste, però!) lo taglio a 
striscioline. Quando gli spinaci sono scongelati e già 
semicotti, li spingo da una parte e sulla parte NUDA della 
padella schiaffo le striscette di tacchino. Le faccio 
sigillare bene, poi mescolo con la verdura e faccio finire di 
cuocere. In alternativa, gli spinaci li faccio così, invece il 
tacchino lo taglio a pezzi non troppo piccoli, lo spiano un 
po', lo infarino, lo metto in padella con un po' di burro (se 
non ce l'hai usa l'olio) e, dopo un paio di minuti, aggoingo 
mezzo bicchiere di birra, così la consumi. In pratica faccio 
delle scaloppine alla birra.
Per il dolce sei già preparata (gelato con salsa calda di 
frutti di bosco.
Se vuoi mettere in tavola anche un po' di antipastino, rendi 
le cpolline e i peperoni e li piaziz in una codellina a centro 
del tavolo E PEDALARE!
Magari non un banchetto, ma ci si nutre in due.
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”
http://aretino.net/f451/

Magari non un banchetto, ma ci si nutre in due.
:)))))))))) messa cosi' sembra facile :))))
A parte che da queste parti due etti scarsi di pasta sono due piatti
"abbondanti" e che se c'e' la pasta il tacchino va per cena ;-)))
Comunque sulla pasta ci ho piazzato il tonno, direttamente dalla
lattina, appena scolato dell'olio schifoso di conservazione. E siccome
il tutto era un po' tanto tono-su-tono, ho colorato col prezzemolo
tritato surgelato :)))
La birra alla fine ho deciso che la butto. E' in frigo da sette mesi
secondo me non č nemmeno piů potabile.
Le scaloppe di tacchino le ho fatte, ma al limone... praticamente una
via di mezzo tra il pollo al limone alla cinese e il tacchino al vino
bianco della mia mamma :-P
Di contorno ci ho messo i piselli col mais, che insieme fanno un bel
tocco di colore, e le patate cotte al crisp che mi domando come facevo
a vivere senza crisp :)))
Il prossimo weekend vado via... iniziamo a sclerare per quello
seguente... sigh!!!!!!! :))