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Titolo: MOZZARELLA IN CARROZZA

Volevo sapere se qualcuno sa come si prepara la mozzarella in carrozza.
Grazie a tutti quelli che mi risponderanno!
Giusy

Io la prepararo cosě:
1 Panella di pane (quelle grandi rotonde)
uova q.b.
1 pizzico di sale
fior di latte
olio per friggere
Taglio la panella in quattro parti dopodiche' ogni quarto in fettine
cercando di accoppiare le fettine cosě come vengono tagliate.
In una ciotola sbatto le uova con il pizzico di sale,e in un altro piatto
preparo il fior di latte a fettine.(si possono aggiungere  anche delle
fettine di prosciutto crudo).
Si passano le fettine di pane nell'uovo sbattuto da una parte e dall'
altra,poi si mettono a friggere in una padella bassa con dell'olio.
Si frigge prima da un lato poi si rivolta la fetta e si aggiunge il
fiordilatte,si prende una fettina che sta friggendo a fianco e si  posa con
il lato fritto sul fiordilatte.Aiutandosi con la schiumarola  e una
forchetta rivoltate il tutto e fate friggere la parte cruda.
Servire calde Buona appetito

Ida : - )))

 spaghetto allo scoglio, ad essa propedeutico.
 
ahahah!!Giovanni!:-)))
E tu Giusy sta attenta da che esaminatore capiti perché se ti fa anche
una domanda sul limoncello prima di arrivare alla mozzarella in carrozza
finisci fuori corso!!
Ciao
        Stefy 

Purtroppo si
Ma se non si preparano spesso si possono anche mangiare.

 Ma se non si preparano spesso si possono anche mangiare.
e avete mai provato, allora, a fare qualcosa del genere al forno?
non mi uccidete....
ma proprio per evitare tutto quell'olio fritto, che
soprattutto d'estate non e' piacevole, io mi sono inventata
questa cosa...
metto un filo d'olio in una teglia da forno...
poi faccio tanti strati di:
- pan carre' bagnato nell'uovo sbattuto+latte+parmigiano
- mozzarella tagliata a fettine
- se mi va anche qualche fetta di prosc. cotto
Di solito faccio 3 starti di pan carre' e 2 di mozzarella....
e alla fine cospargo con parmigiano e pan grattato
inforno per 15 minuti circa a 150/200 gradi...
e viene fuori un incrocio tra il gatteaux
(come cavolo si scrive gatto'??? :-P) di patate
e la mozzarella in carrozza...
ma e' buono!! :-) giuro.
La prima volta che l'ho fatto, temevo che venisse secco, e invece
era buonissimo!!
o almeno: mio marito l'ha mangiato, ha chiesto il bis, e l'ha preteso
per la sera dopo....
meglio di cosi' non poteva andarmi!! :-)
ciao
F.

 a noi napoletani non ce ne frega nulla, noi parliamo la lingua nostra
:°-( snif.... mi manca tanto la *nostra* lingua, qui in polentonia!
pero' devo dire che si mangia bene, in compenso....
se da qualche parte riuscissi anche a trovare il "pane cafone".... sarebbe
la
felicita' mia e di mio marito! :-)
quei bei palatoni di pane..... che il giorno dopo sono piu' buoni che
freschi..... sigh! :-)
ciriciao!!
F.

 evitarlo? 
Dallo a qualcuno a cui non da fastidio...
Alice / pio pio...
-- 
Venerdě: un apostrofo rosa tra le parole
“Domani dormo tutto il giorno”.
          Alessandro Robecchi
www.cerchio.net/f451/


mai provato con le melanzane?
prendi le fettine di melanzane passate nella farina e nell'uovo e metti una
fettina di mozzarella al centro. poggi questa specie di sandwich nell'olio
bollente. un po' di attenzione all'inizio a non sfasciare il tutto, ma la
mozzarella fonde quasi subito attaccando le melanzane tra loro. fai friggere
finche' ben dorate.
ciao, pietro

 Io ho rinunciato!
A me non vengono unte, io le faccio cosi':
Utilizzo il pane da toast, lo taglio in diagonale ottenendo 2
triangoli, sopra un triangolo metto la mozzarella, ricopro con l'altro
triangolo, immergo nell'uovo sbattuto e tuffo nella farina, metto in
padella a fuoco abbastanza vivo, le giro poi ovviamente le mangio.
--
Ciao da Luci@no M.
icq 13556170

 ciao, pietro
rhi, bentornato fra noi :-)))))
-- 
ciao,
mammadisadora

mammadisadora wrote:

grazie... mi mancavate, anche se lurkavo di tanto in tanto....
e comunque non sono a pieno regime ... trasloco l'ultima settimana di
giugno...
dopo avere vissuto in una casa per sei anni si e' accumulata tanta di
quella roba che un trasloco e' operazione strategica da fare paura....e
non e' solo il trasloco, rifare la cucina e' stato un progetto a se
stante. senza contare che conperare una proprieta' qui e'
un'esperienza... avro' messo (non esagero) 300 firme su altrettanti
pezzi di carta...
ciao a tutti, pietro