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Titolo: [GNAM] Torta di rose

Incollo qui una ricetta inviata tempo fa su un sito (cooker)...
accidenti devo fare un sito MIO!!! (faccio siti agli altri e per me
non trovo  il tempo)
Cmq ecco la ricetta
Il procedimento è un po' lungo da scrivere ma il risultato è una torta
morbida, buonissima da mangiare e anche bella da vedere.
- Impasto
500 g farina
90 g zucchero
2 uova
60 g burro morbido
25 g lievito di birra
60 g latte
60 g acqua
sale
- Farcitura
125 g zucchero
125 g burro morbido
sale
 Preparazione
Impastare in una ciotola 150g farina con il lievito di birra sciolto
in acqua e latte leggermente intiepiditi. Otterrete una specie di
pastella da far lievitare per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo, unite alla pastella il resto degli ingredienti
dell'impasto. Lavorate energicamente e a lungo, finché non sarà più
appiccicosa (nel caso lo fosse troppo, aggiungete altra farina).
Dovrete ottenere una pasta morbida, tipo brioche.
Mettete di nuovo a lievitare per un paio d'ore, o finché il volume è
circa il doppio di quello iniziale.
Lavorate in una ciotolina il burro, lo zucchero e il sale della
farcitura fino ad avere un composto morbido e spumoso.
Sgonfiate l'impasto lievitato lavorandolo con le mani sulla
spianatoia.
Con il matterello stendetelo, formando un rettangolo di circa 1/2 cm
di spessore, con il lato più corto di circa 10-12 cm (l'altro lato
dovrebbe risultate di una cinquantina di cm).
Spalmate la crema di burro sulla pasta ed arrotolate la sfoglia
ottenendo un lungo "salame".
Tagliatelo in tronchetti di circa 4 cm di lunghezza (ne risulteranno
12-13) che disporrete in verticale (vedi foto), leggermente
distanziati fra loro, in un teglia imburrata, di 26 cm di diametro.
Nota: cercate di stringere un po' la base del tronchetto in modo da
non far uscire la crema durante la cottura.
Fate lievitare ancora per una quarantina di minuti.
Infine cuocete in forno preriscaldato a 200 °C (meglio se non
ventilato) per circa 25 minuti 
e qui la ricetta con la foto:
http://tinyurl.com/2kuhr
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 morbida, buonissima da mangiare e anche bella da vedere.
Grazie! Ma le rose dove sono?
Speravo in una cremina...
Ciao
LN

Speravo in una cremina...
Le rose sarebbero i rotolini di pasta e la crema c'č :)


 Le rose sarebbero i rotolini di pasta e la crema c'č :)
Non hai modo di postare un link alla foto che ho visto *di
la'?*;-)))
Cosi' si capisce subito dove sono le rose... :-)))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Le rose sarebbero i rotolini di pasta e la crema c'è :)
uhm ma lo sai che io ho una ricetta di torta di rose con le rose
e' una antica ricetta napoletana
pero non l'ho mai provata a fare
s interessa la posto
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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 Cosi' si capisce subito dove sono le rose... :-)))
Naturalmente ci sono arrivata mentre scrivevo: ho "visualizzato" i dolce ed
ero indecisa sul profumo da assegnare...;-)
Da qualche parte avevo trovato una ricetta simile con il rotolo agli
spinaci: veramente decorativo!
(la foto???)
ciao
LN

 s interessa la posto
SI', LA VOGLIO!
Scusa l'enfasi, ma avevo assaggiato una tortina di rose ad una fiera e me ne
sono innamorata ;-9 trovassi almeno l'indirizzo della ditta che le faceva...
ma mi presto volentieri a provare la tua ricetta: le troverò un posto
d'onore nella mia collezione di ricette antiche e tradizionali ;-))))
ciao
LN


ecco qui
se vai nelle mie pagine c''e uno speciale dedicato alle rose
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2001/05/46547.shtml
Un segreto nascosto tra le mura dei conventi napoletani, viene
menzionata per la prima volta nel 1540 in occasione della festa della
rosa, ma le origini pare siano ben piů antiche.
TORTA DI ROSE E RICOTTA
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Ingredienti: 
 Uova, ricotta, zucchero, latte, farina, limone, rose, menta, liquore
dolce, fragole, panna, mirtilli, cognac. 
Esecuzione: 
Sbattete tre uova in una terrina e aggiungete 300 gr. di ricotta, 2
etti di zucchero, un bicchiere di latte e 400 gr. di farina versata a
pioggia. Aggiungete la buccia grattata di un limone e petali di due
rose, 5 foglie di menta tagliate a strisce. Lavorate l'impasto
profumandolo con liquore dolce e versate  in una teglia dai bordi
alti. Infornate a calore moderato  e cuocete per circa 40 minuti. Fate
raffreddare, tagliate il dolce a strati e farcitelo con panna e
mirtilli, succo di limone e una spruzzata di cognac. Decorare con
petali di rosa e tenetelo in frigo per almeno un paio di ore.


Cosi' si capisce subito dove sono le rose... :-)))
No, al momento non posso fare meglio di cosi'...


 Speravo in una cremina...
E' ottima , la faccio anch'io......sembrano veramente tante rose
E' un dolce che si trova nelle pasticcerie e panettieri di Desenzano del
Garda....
Ciao
Gio

Provata... č spettacolare! I miei sono rimasti a bocca aperta...
Grazie.
Ciao
Raf