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Titolo: Cioccolata in tazza

Ciao a tutti,
mi chiamo Giovanni, e sono un  dipendentecioccolata, come tanti: volevo
chiedervi se avete una buona ricetta per fare una calda e densa
cioccolata in tazza.
Ne vado matto, ma non la so fare. Vi sarei gratissimo se qualcuno di voi
amante del buon cibo me la potesse dare.
Govanni, e buona domenica.

 cioccolata in tazza.
ciao, sono carlo, ed per il mio primo post in questo ng (dopo alcuni
giorni di 'lurking') faccio un bel followup!
per la cioccolata prova il sito 
http://www.chococlub.com
l'ho scoperto proprio ieri, ci sono un bel po' di ricette a base di
cioccolato...
-- 
anche tu odi i fiori di loto?
ohh non mi parlare dei fiori di loto!
homer/carlo/mrwhite

 cioccolato...
cavolo, non mi aspettavo tanta grazia... č piů di quanto avrei
immaginato

amante del buon cibo me la potesse dare.
Di un semplice spiazzante: cacao in polvere, meglio quello amaro,
zucchero quel tanto che piace, fecola di patate quel tanto che serve
per raggiungere la densità voluta, latte quel tanto che serve per
amalgamare il tutto dare la giusta fluidità (cucchiaino che cade di
lato molto lentamente); scaldare il tutto fino a giusta temperatuura.

 immaginato
...da un altra cioccolatodipendente:
http://web.tin.it/periodico_cioccolata/dolci0.htm
http://www.cioccolato.it/
http://digilander.iol.it/chocowitch/
http://www.cioccolatiamo.it
http://www.cioccolato.net
ciao ciao
elena
-- 
Posted from  [80.16.154.27] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 lato molto lentamente); scaldare il tutto fino a giusta temperatuura.
oddio, volete vedermi scoppiare di cioccolata calda? Ebbene,
vi accontenterò... quest'inverno mi darò da fare!!!
Grazie, non ho parole. La cioccolata è stata sempre la mia passione,
a volte la preferisco a molte altre cose...

Di un semplice spiazzante: cacao in polvere, meglio quello amaro,
Io quando ancora potevo mangiarla, facevo uguale uguale a te MA usavo
del cioccolato fondente 85% lindt sciolto a bagnomaria invece del
cacao in polvere.
JoE

 cacao in polvere.
Eheeeee... la classe NON e' acqua... bensi' CIOCCOLATA!!! :-)))

lato molto lentamente); scaldare il tutto fino a giusta temperatuura.
Giusto ieri sera ci siamo fatti un bel cioccolato caldo, per quasi un
litro di latte ho messo quattro cucchiai di cacao in polvere e quattro
di zucchero (volevo il cioccolato dolce...), mancando la fecola ci ho
messo un buon mezzo cucchiaio di farina, non si sentiva affatto.
Siccome io non sono un gran che con i dolci se ne e' occupata la mia
sorellina, mescolando mescolando gli ha fatto raggiungere il bollore
poi ha tolto dal fuoco continuando a girare e poi lo ha messo di nuovo
sul fuoco finche' non bolliva nuovamente.
Ha fatto cosi' fino a quando non ha raggiunto la densita' che
volevamo... era buona e profumata!
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 volevamo... era buona e profumata!
grrrrr, che invidia!
A me i dolci dolci dolci non piacciono molto -insomma, vivo bene anche
senza- ma un buon cioccolato, del buon cacao... Ed e' l'unica cosa che non
posso mangiare dei dolci! :-(
Anna

 ha scritto nel messaggio
news:8ip20u0i7jaj8bg1s...@4ax.com...

.......e poi tantissima panna montata! ;o99999
Gio

grrrrr, che invidia!
Noooooo....
Era troppo dolce, stucchevole....  ^_^
Upupa :-*


cacao in polvere.
Il cacao amaro, quello della Lindt o della Frey o quello olandese che
non ricordo il nome sono ottimi, non è ancora statao stemperato ed ha
ancora tutto intatto il suo contenuto di burrocacao, a mio avviso lega
meglio e richiede meno fecola; poi il latte è determinate; finchè
c'era il mungitore nella cascina qui vicino prendevo il latte appena
munto, tutto ricco ed intero, e facevo la merenda o la colazione ai
bimbini, che data la grande quantità di grassi ingeriti a 5
ripattivamente 12 anni sono cresciuti peggio che peggio, proprio na
chifezza, due scarrafoni.

meglio e richiede meno fecola
scusa se mi permetto, ma dico la mia
se fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato amaro e lo stemperi con
latte caldo q.b. la cioccolata non la vede neanche la fecola.
Chez moi si fa cosě, aromatizzandola se vuoi con una stecca di
vaniglia o di cannella, rinforzandola se ti piace con del rum, ma di
fecola manco a parlarne, schersuma nen !
Se poi non hai cioccolato vero ma solo in polvere, allora la fecola
probabilmente e' necessaria, non discuto. Resta il fatto che e' come
per  il brodo. Se stasera ne avessi voglia, probabilmente andrei a
prendermi un bel pezzo di manzo, un po' di gallina, qualche osso,
verdurine, foglia di alloro e via discorrendo. Non farei scaldare un
pentolino d'acqua mettendoci dentro un dado. Voglio dire, sempre caldo
e salato sarebbe, ma lo chiameresti brodo ?
(adesso qualcuno vorrebbe per favore spiegarmi come ho fatto a partire
dalla cioccolata e finire alla pastina ?)
Visto che mi viene in mente vi passo la ricetta (personale e
spannometrica) del bicerin, lo si beve nello stesso locale in cui lo
beveva Cavour ( Camillo Benso conte di) a Turin
in un bicchiere di vetro mediamente alto e vagamente stretto versiamo
in successione:
1/3 di cioccolata rovente e dolce (e senza fecola !)
1/3 di caffe' della moka, scuro e amaro
!/3 (no, e' troppo , sono solo due dita) di panna fresca leggermente
battuta
I tre strati vanno sovrapposti e separati, come per un Irish Coffe. 
E dell'Irish Coffe ha la successione di gusti e di temperature.

ciao a tutti,
volevo chiedere a tutti: ma cos'è la coperura unica Origen? Ho visto dei
siti sul cioccolato, ho visto alcune ricette, ma non so cosa sia questo
tipo di cioccolato. Si può eventualmente sostituire con altro tipo?
Ciao

 la cioccolata 
Ma scusa, la cioccolata è un elaborato del cacao!
È cacao che ha già subito manipolazioni, aggiunte e lavorazioni!
La polvere di cacao è l'rigine prima, la madre non generata!
Se la vuoi densa senza addensante misuri il latte col contagocce e con
pazienza, e la fai della densità che vuoi; ma ci vuole tempo!
se invece usi l'addensante la fai più in fretta, e la fecola, vista la
quantità che ne usi, ed i sapori forti cui si aggiunge, non la senti
neanche.
Sciogliere la cioccolata a me sembra come fare il latte dal latte in
polvere.