mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agnello brodettato

Questa sera l'ho preparato per noi tre. Ho capito lo scatto di qualita',
anche su indicazione di persone abruzzesi.
Fare una tritaturina di buccia di limone senza il bianco, prezzemolo fresco
e poco limone, 1 tuorlo a testa trattato con la frusta.
Quando l'agnello e' pronto, spengere il fuoco, spargere il condimento
sull'agnello (l'uovo non deve cuocere con il fuoco, ma con il calore della
carne), irrorare con il sugo di cottura dell'agnello e servire subito.
La buccia di limone sara' il riferimento fresco nei confronti della forza
della carne di agnello, il prezzemolo la fragranza, l'uovo verra' stemperato
dal poco limone o vino.
Credo che ci sia spazio anche per pochissima menta romana.
PsF


Perchè brodettato?
Questo si chiama agnello cace e ove, si fa a Pasqua, meglio ancora se è 
capretto cace e ove.
P.S. sono abruzzese 

 P.S. sono abruzzese
Urca...
PSF

 
anch'io :-)
Piero

 Piero
Ok, proverollo...
PsF
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dosi cacao per pan di Spagna al cioccolato

Vorrei usare la ricetta Etoile di gennarino per un buon Pan di Spagna al
cioccolato.
Secondo voi usando queste dosi:
250 gr uova
175 gr zucchero
150 gr farina
50 gr fecola
quanto cacao ??
Vanno bene 30 gr da sostituire alla farina ??
Miki.

 Vanno bene 30 gr da sostituire alla farina ??
Te  ne do una   etoile,  in grammi
uova  intere 1000
zucchero  600
amido  mais  100
cacao  amaro  125
farina  375
Non  l'ho provata ma  ha  la  stessa  provenienza   dell'altra:    mi  dici
com'e' se la  provi  prima tuu? :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 icq 325215944
Scusa cosa vuol dire uova intere 1000?
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lori
In   grammi.  Semplicemente,  invece di contare   le  uova  le   pesi.
Ps..   taglieresti  via  la parte inutile  del mex  a   cui   stai
rispondendo?  Come  ho  fatto io, insomma. Grazie. :-)


 rispondendo?  Come  ho  fatto io, insomma. Grazie. :-)
Scusa!



E  di che?   :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quasi OT: Per Ro'

ricetta delle Farfalle con suprema e gamberoni......domani la provo...ma
sono una frana con gli accoppiamenti dei vini..... che ci metto??? Quello
del contadino di Seiano?? o uno imbottigliato?? se è il secondo...quale??
Io arrivo solo alla supposizione che debba essere un bianco secco...
Grazie
Lory

 ha scritto nel messaggio
news:7f7O7.217092$sq5.10...@news.infostrada.it...

Ciao Loredana...
Un buon Greco di Tufo, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Tocai del Collio
sono ottimi, ma poi, non prendertela piu di tanto... l'abbinamento va fatto
in base alle disponibilità della propria cantina!!!
Ciao
RoDante

 ha scritto nel messaggio
news:9ub3t6$79ps7$2...@ID-69233.news.dfncis.de...

Allora praticamente ho una disponibilità infinita..... non avendo cantina,
ma un'ottima enoteca ad un cinque minuti da casa!!!
:-))
Lory

Lory
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un contorno per il sartu' di riso

secondo me il sartu' va bene come piatto unico
cosa gli potremmo mettere accanto?
grazie
N.

 cosa gli potremmo mettere accanto?
Verdure, indubbiamente. In versione *buffet*: fredde o tiepide, tutte
gia' pronte, indiversi tipi e diverse varieta', di cui servirsi a
piacimento. Magari *partenopee*: zucchine alla scapece, polpette di
melenzane, melenzane a funghetto, etc.

 N.
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: creare menu'

le ricette sono moltissime e (quelle che ho provato) molto gustose, ma io
talora ho difficolta' ad assemblare un menu', anche per una cena normale.
dove si possono trovare dei suggerimenti per menu varii?
si, scusatemi, non mi sono presentato, sono uno che lurka parecchio, ma non
me la sento di intervenire e meno che mai fare proposte, non credo di essere
all'altezza....
Appaio ogni tanto, quando proprio non ne posso fare a meno, mi piacerebbe
fare di piu', ma quello che mi frega e' che non ho mai tempo per darmi alla
pratica....  ;-(((((
--
Andypi

fare di piu', ma quello che mi frega e' che non ho mai tempo per darmi alla
Ultimamente cucino cose decenti si e no' due volte alla settimana...
per cui siediti qua sul sofa' che c'e' posto, se non hai tempo
assaggia qualche bel piatto del RoDante e poi c'e' sempre qualcosa che
puoi fare, chesso' una pelatina alle patate per fare i voul-a-vent,
uscire un attimo a raccogliere le sterpaglie per il maialino...
JoE

 JoE
grazie per i suggerimenti e l'incoraggiamento, mi daro' da fare . . . solo
che le sterpaglie che
ho in giardino non credo siano molto adatte per il maialino.....
--
andypi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ocazzo il gin

apro il freezer e ti scopro che c'è ancora il miglior martini del
mondo dentro... Gin puro con un tappo di martini dry  co stto gin
francese che fa paura quanto è buono... Peccato che non si capisca
come si chiama tipo Vinge... Boh vabbè. Bono il gin ''fanculo la dieta
Dopo tutto ciò vivrò una settimana in più e pioverà tutto il tempo (+
\- cit.)

 come si chiama tipo Vinge... Boh vabbč. Bono il gin ''fanculo la dieta
te l'appoggio
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...e la farina di soia?

allora.... sono un lurkatore, ho dato qualche rispostina ogni tanto e ora
vorrei fare una domandina x la cognata (e ho anche già cercato su
google..... nisba!)
dicevo, la cognata ha comprato la farina di soia e non sa per quale ricetta
usarla.... mi sapete dire quacccosa???
e voi vi chiederete xchè ha comprato la farina di soia se non sa cosa
farne..... beh, dai, le intolleranze, la dieta, quelle robe lì....
Grazie
Sciaobbelli

 usarla.... mi sapete dire quacccosa???
Spesso si sostituisce il 5% della farina di grano con farina di sioa negli
impasti pane pizza e focacce. Dovrebbe migliorarne la leggerezza. E in
effetti la pizzeria di Modena che anni fa proponeva la pizza alla soia aveva
un discreto successo e la pizza era davvero buona e leggera.
I miei esperimenti sono andati tutti male, ma non faccio testo perche' a
quei tempi avevo un forno ridicolo e poi ne usavo troppa. E' meglio che la
percentuale di farina di soia resti bassa per non rendere sgradevole il
sapore dell'impasto.
Se la cognata e' di Ariminum, potrebbe provare a metterne un pizzico nella
piada
Cristina

piada
.....anche qui andiamo male...... siamo tutti mezzi terruncelli sparsi x la
romagna, però credo che anche lei ogni tanto si lanci a fare la piada (io ci
ho provato, ma mi devo decisamente allenare ancora!)
Arigrazie e ciao!
Ariminum71

 (come spiegavo..... diete, intolleranze e tutto il resto....)
Guarda, non la compero da anni, ma se ben ricordo, da sola non si puo' usare
perche' ha un sapore troppo forte (leggi pure: fa proprio schifo).
Per le intolleranze si usano farine diverse:
farro, kamut, grano turco e riso (e' dolce attenzione a dosare lo zucchero
nelle torte) sono quelle che mi vengono in mente ora. Se hai bisogno di info
piu' precise chiedo a un'amica che ne sa di piu', almeno alle farine non
sono ancora intollerante :)
ciao,
Cristina

arigrazie Cristina, troppo gentile!
Sciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesa sciroppo

Allora venerdì ho comprato il pesa sciroppo da medagliani, ma come era
già chiaro sono ignorante di brutto in materia...
Ho un paio di dubbi:
1. Va usato a sciroppo freddo giusto? Addensando lo sciroppo con
l'ebollizione quindi devo attendere il raffreddamento?
2.  C'è scritto pesasciroppo a +15 gradi. Ma ne esistono di diversi
tipi?  E quindi questo è tarato per sciroppi a 15 gradi e io dovevo
prenderne uno tarato a 20? Che faccio lo devo cambiare o esistono
tabelle di conversione (io non ne ho trovate googlando un po', ma
magari...)?
grazie

prenderne uno tarato a 20? 
no, non credo, può essere che ce ne siano di un tipo diverso (mai
visti) ma magari servono ad altro e non per gli sciroppi.

 visti) ma magari servono ad altro e non per gli sciroppi.
well, mi rispondo da solo che ho avuto tempo e modo di documentarmi:
Non esistono di diversi (almeno nel commercio al dettaglio per
laboratori può pure essere). Gli aerometri vengono in genere tarati a 15
gradi ed esiste una tabella di aggiustamento. A questo link si trovano
una serie di tabelle di corrispondenza ra le varie scale e di
aggiustamento a seconda della temperatura. Per ora ci accontentiamo di
questo poi appena ho 10 minuti riassumo tutto sul wikettario (o farei
meglio a coinciare a chiamarlo wibo ;) ):
http://tinyurl.com/y52he9
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IL VOV!!

Adoro il Verpoorten, alternativa tedesca al Vov di gran lunga migliore 
del Vov stesso, che compro a Livigno.
Ma mi piacerebbe provare a fare in casa questo liquore cremoso 
all'uovo: qualcuno ha una ricetta ben spiegata da consigliarmi?
Grazie!
-- 
*Verifica la velocità della tua connessione* col test che trovi
su   
http://marcoelaura.splinder.com

 Grazie!
mia mamma metteva in un contenitore ermetico le uova intere con la buccia e 
le copriva con succo di limone, poi forse metteva zucchero, non so ero 
troppo piccola, forse la marsala la mettevva o forse ci andava poi...fatto 
sta che i gusci delle uova diventavano trasparenti a poco a poco e si 
consumavano, a me sembrava un film horror mi faceva troppa impressione e non 
l'ho mai assaggiato :)

la loba wrote:

infatti Alien si è  proprio ispirato al VOV... ma ai tuoi parenti non è 
mai venuto fuori niente dallo stomaco mentre mangiavate?

 mai venuto fuori niente dallo stomaco mentre mangiavate?
non credo, sono quasi tutti vivi, qualcuno è morto, ma di vecchiaia :)) 

 horror mi faceva troppa impressione e non l'ho mai assaggiato :)
chiamasi "calcio-vov".  La preparazione doveva avvenire rigorosamente al 
buio, altrimenti si sviluppa acido cloridrico.  Una volta che i gusci di 
uova erano completamente disfatti, veniva dato a noi bimbi gracili, per 
favorire l'assorbimento di calcio e la crescita ossea
Paolo

 
Io i gusci non ce li metto e lo faccio cosi' [copio / incollo da un msg 
di laura di caro del 23/10/2005, non saprei scriverlo in modo piu' 
conciso ed efficace.]:
*********************
per 1 litro di VOV
1/2 litro di latte bollito
4 rossi d'uovo
150 gr. di zucchero
75 gr. di alcool
75 gr. di marsala secco
A latte freddo si mescolano i rosso con lo zucchero si diluisce prima 
con il latte, poi, alcool e marsala.
Attenzione ai grumi
***********************
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chiusura newsgroup

Ho letto che il newsgroup viene chiuso e vorrei sapere come mai??
Io ci scrivo poco ma lo leggo volentieri mi sembra un peccato,
Nick

Nick
LOL
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


mai sentito parlare di troll che trolleggiano, perchè non sanno fare
altro di intelligente e costruttivo nella loro vita? ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riemersione natalizia:

riemergendo testè dal pranzo di natale, hug!,
vi ricolmo di auguri sinceri a voi che ritengo la mia nuova famiglia, capsy 

 
Hai cucinato tu per tutti?
Non ti dico cosa ho fatto io se no ti offendi...

 Non ti dico cosa ho fatto io se no ti offendi...
sempre disponibile a imparare nuove tecniche per le crepes........
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Coda di rospo di Oahu

Coda di rospo di Oahu
Insegnatami da un collega a Kaaawa (Hawaii),un ristorante
magnifico.
Poco distante,ero cliente di un ristorante sugli alberi,non
scorderò mai le isole Hawaii.
Era un pesce che somiglia alla coda di rospo ma con lo squame,
ma scusatemi non ricordo il nome.
Per contorno davano dello squame di pesce tipico di quelle
isole,non so più fare questo "contorno",mangiai alla mia fame e
dovetti dire basta,da parte mia è inaudito.
Ingredienti : 
Marinata :
1 cl. di succo di pompelmo
1 cl. di succo di limone verde
1 cl. di succo di ananas
1 cl. di Cognac
1 cl. di Grappa
4 cl. di vino frizzante o Champagne
15 gr. di timo,alloro,salvia e rosmarino in polvere
15 gr. di granini di pepe verde,pepe rosa e pepe bianco
1 coda di rospo di 1 kg.
 
Preparazione :
Togliere la pelle alla coda di rospo,tagliarla a fette e metterla
in un recipiente,aggiungere i composti della marinata.
Lasciare in frigo 2 o 3 giorni.
Sgocciolare la coda di rospo,infarinarla e impadellarla con un poco
di burro condire e pepare,versare il sugo della marinata e lasciar
evaporare di metà.
--------------------------------------------------------------------------------
Variante :
1) Aggiungere dei pezzettini di pompelmo e dei pezzettini di ananas
nella marinata e cuocerli assieme alla coda di rospo.
2) Aggiungere 2 cl. di fumetto di pesce nella marinata.
3) Aggiungere a fine cottura un poco di panna.
 
------
User of 
http://www.foorum.com/
. The best tools for usenet searching.


....praticamente un cocktail col pesce (o un pesce nel cocktail?)!!!
:-)))))))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Valerianella

Visto che spesso ci si incarta un po' con i nomi della verdura, se mi
capita cerco di fare un po' di chiarezza (principalmente per me... ma
magari interessa...)
http://i5.tinypic.com/282p7xz.jpg
La Valerianella o Gallinella o Dolcetta o anche Lattughina o
Lattughetta sono i nomi in italiano, Songino sarebbe invece dialettale
come nome infatti non se ne trova spesso traccia nei dizionari.
Soncino invece sarebbe un nome errato, essendo un comune in provincia
di Cremona.
Spesso l'ho sentita chiamare anche Valeriana, nome che pero' e'
inesatto perche' con Valeriana si intende la Valeriana officinalis,
quella che si prende per l'ansia, per intenderci, mentre questa
insalata pure appartenendo alla famiglia delle valerianacee, il genere
e' Valerianella e la specie Valeriana locusta (olitoria).
Dialettali anche: sarsetti, sarset
I romani l’apprezzarono per le loro insalate ed Orazio citava questa
pianta come rapula acria, cioè piccola bietola di sapore acidulo.
Le varietà principali sono due
- d'Olanda a foglie lunghe e allargate
- d'Etampes a foglie corte e cespi compatti 
Uk: Corn salad  (aka: Lewiston Cornsalad, Doucette, Rampon, Lamb's
Lettuce, Field salad, Nüssli, Nüsslisalat, Rapunzel)
Fr: Mâche
Es: El canónigo
D: Gewöhnlicher Feldsalat

 - d'Etampes a foglie corte e cespi compatti
in effetti hai ragione, anche io ho visto che la si chiama in tutti i
modi, ciao 


Quest'estate ho preso in italia un bellissimo libro: "Ingredienti", 
Werle, Cox.
400 pagine  di foto e descrizioni di tutti gli ingredienti possibli e 
immaginabili....(perfino la testa del maiale o le orecchie pelose di non 
ricordo chi) C'e' anche la versione inglese.
carlo
Carlo

 ricordo chi) C'e' anche la versione inglese.
Nelle ultime pagine c'è pure il 'bruco dell'acacia' una bella larva da 
fare arrosto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dio esiste!

Ecco la prova:
http://www.ilsale24ore.com/foto_cucina/coracarcio.jpg
 
Mi accingo a sbafarmela, mi sembra un degno modo di celebrare il 2012.
Buon anno a tutti!
 
Luciano
 


hemmmm..., cos'è??
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 Mi accingo a sbafarmela, mi sembra un degno modo di celebrare il 2012.
 
mortacci...bona!!! già mi immagino la panza a mangiarmela tutta da solo 
con abbondanti fette di pane e quei due-tre bicchieri di vino che mi 
fanno entrare poi subito in letargo per la siesta post prandiale
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 hemmmm..., cos'è??
 
 
A occhio riconosco i carciofi, ma il titolo del jpg fa supporre coratella e 
carciofi. 
 

 hemmmm..., cos'ï¿œ??
 
Coratella (d'abbacchio) con i carciofi. Un'estasi orgasmica che si consuma 
boccone dopo boccone...
Ciao.
 
L.
 
 

 entrare poi subito in letargo per la siesta post prandiale
 
Da solo no, ma se sei un amante del genere te ne offro volentieri un piatto!
Per curiosità, in che zona abiti?
Ciao.
 
L.
 
 

 L.
 
aaaaaaaaaa la nostra "frittura"!! bbboonaaaa


 Per curiosità, in che zona abiti?
 
Roma Nord poco fuori il GRA, zona Labaro-Prima Porta.
 
 
-- 
 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per i Bolognesi: cioccolato di copertura

Dove posso acquistare (esclusa la Metro dove non posso accedere) del 
cioccolato per fare i cioccolatini?
Mi hanno gentilmente consigliato qui nel NG il "cioccolato da copertura 
AMEDEI "
Grazie!! 

Ciao, io ho comprato una crema alle nocciole amedei alla bottega del
caffé (non sono sicurissima del nome) che c'è in via orefici, proprio
di fianco al caffé orefici. siccome hanno altri prodotti di amedei,
può darsi che abbiano anche quella.
Sempre in via orefici, dove hanno aperto la nuova libreria coop, hanno
anche un angolo bottega dove avevo visto - passando di fretta - tante
cose interessanti con marche che non si trovano al supermercato...
altrimenti proverei al caffè bazar di via guerrazzi o di via murri
spero questi suggerimenti ti siano utili, anche se non avendolo mai
cercato non so con certezza....
valentina


 wrote:

enoteca "alla porta" via Castiglone a porta castiglione
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: formaggio da ragu'

Vorre maggiori notizie su un tipo particolare di pecorino (o ricotta
essiccata) che a quanto ne so si trova solo in Puglia e in Sicilia e
che viene grattugiato sui maccheroni al ragu' e simili (pasta alla
norma) con effetto favoloso.


Si tratta della ricotta salata, nei supermarket se ne trova un tipo
simile che si chiama ricotta romana, non é buona e fresca come quella ma
é meglio di niente, per alcuni piatti, infatti é dovuta, oltre alla
pasta alla norma, io la uso sull'amatriciana e anche sulle orecchiette
alle cime di rapa, molto meglio del parmigiano, provate. Non é un
formaggio secco, comunque, é abbastanza friabile e si grattuggia con
facendola a scaglie, se no si sbriciola tutta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * focaccia

Una ricetta semplice semplice, per chi ha poco tempo, magari amici
all'improvviso e quanlche avanzo in frigorifero:
1 bicchiere di vino
1 bicchiere di olio ev
un pizzico di sale
farina
in una terrina versare il vino con l'olio e cominciare ad aggiungere la
farina. Mettere tanta farina quanta ne assorbe per ottenere una pasta
liscia e morbida.
Con metà del composto ricoprire una teglia.
Sopra potete metterci quello che volete, o quello che avete. Di solito
io metto verdure, anche già cotte, con  formaggio, o prosciutto,
pomodorini, ecc. Con la restante pasta ricoprire la focaccia.
Scaldare il forno per un quarto d'ora a 250° e infornare per 30 minuti.
Buon appetito e fatemi sapere
Bibbi

farina
proprio niente come lievito? neanche un po' di bicarbonato?
(spero di non aver detto nessuna eresia in caso contrario metto a
disposizione (virtualmente) le mie gengive per eventuali cucchiaiate
:-)  )
Pinny

 
assolutamente niente lievito. La cosa piů bella č proprio nel breve tempo
di preparazione. ciao  bibbi

Una ricetta semplice semplice, per chi ha poco tempo,
Grazie, mi attira, ma... prima di provare e buttare tutto... dimmi, senza
lievito? Sei sicura? Grazie, ciao, Sil

Grazie Bibbi,
                        provata... molto buona, ho messo pomodorini
secchi sott'olio e rosmarino. La prossima volta arricchirņ, penso con
peperoni sott'olio. Assomiglia molto alla sciacciatina toscana.
Ciao,
Anna Maria
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

 dimmi, senza lievito? Sei sicura? Grazie, ciao, Sil
sicurissima, provala, ciao :-) bibbi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chi ha paura del glutammato ?

Un articolo de La Stampa di oggi racconta delle nefandezze trovate
all'interno di una cellula umana, veleni che fanno impallidire il
glutammato, le teorie sul fumo passivo e tutte le altre paranoie.
Una giornalista londinese ha fatto analizzare una sua cellula di
tessuto adiposo , e ha pubblicato in un articolo sull' "Express" i
risultati del complesso esame di laboratorio: cinquecento tossine
diverse trovate nella cellula stessa.
Si va dal ddt, al bando in Europa da vent'anni, ad un altro pesticida
mortale, il Lindane, gia' messo al bando in 14 paesi e controllato
strettamente in altri 16. Se ne trovano abbondanti tracce soprattutto,
pare, nella lattuga.
<<Ho fatto anche - scrive la giornalista - una buona provvista di un
altro pesticida, l'HCB, che si trova nella carne e nelle uova. Chissa'
come ho una buona riserva di pentaclorofenolo, un prodotto chimico che
viene usato per la conservazione del legno>>
La lista delle nefandezze trovate nella cellule esaminate contiene
piombo (benzina super), mercurio (pesce contaminato, lattine di
bibite, la stessa amalgama delle otturazioni dei denti), diossine e
furani (usati nell'industrie della carta e delle materie plastiche),
PCB (inchiostri da stampa, vernici, frigoriferi) questi ultimi non
piu' prodotti in Europa a causa della loro tossicita' e per i danni
allo strato di ozono.
Ancora, in ordine sparso e molto incompleto: ftalati di vernici e
plastiche, bisfenolo delle lattine alimentari, eptacloro antifiamma in
gomma e plastica. La lista continua.
In altri quotidiani leggo che sarebbero state trovate tracce di Tbt in
capi di abbigliamento sportivo venduti in Germania ai tifosi di alcune
squadre di calcio. Il Tbt e' una sostanza chimica altamente nociva che
si trasmette col contatto tra il tessuto e la pelle. I capi venduti,
prodotti dalla Nike, sarebbero oltre 400 mila.
Sperando di non avervi guastato troppo la giornata

Sperando di non avervi guastato troppo la giornata
E poi se la prendono con me per qualche innocente sigaretta!!! ;-)))
Sergio.
PS: Nel Giornale di Sicilia invece oggi si diceva che calano paurosamente
le vendite di agrumi. Ma li hanno mai assaggiati quelli delle colture
intensive industriali ? Le settimane scorse ho mangiato perini e mandarini
del giardinetto di un amico, coltivato cosi', quello che veniva veniva. Una
delizia! :-bb

Sperando di non avervi guastato troppo la giornata
Eccezionale! Hai invece fornito interessanti spunti di riflessione. In
pratica se voglio ammazzare qualcuno basta che gli sputi addosso :-)
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: annunciazione annunciazione

le mie piccole formaggelle fresche credo siano
venute,
grazie infinite a tutti, in particolare
andrea e marina che mi hanno assistito in tempo reale
a faro per l'iniziazione, a gennarino per il sito ed athena
per il supporto morale (se dimentico qlc avvisatemi).
posterò al + presto le foto...
dal sapore sono ottime anche se tiepidine,
forse poco sale, ma io generalmente
il sale non lo metto da *NESSUNA*
parte... :-D
che bello...
ora le lascio scolare ancora un pochino e poi
le metto in un tupperware come consiglia marina
e domani sera me le mangio, magari accompagnate
da una ciotolina di pomodori con olio e origano *slurp*
grazie grazie grazieeee
Maddalena

 grazie infinite a tutti, in particolare
Ringrazierai di meno quando scoprirai che da assuefazione! :-)
Dopo devi farne sempre di nuovi, leggi di tutto,...
Se poi fai anche il pane insieme è la fine!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 A.
stasera le ho mangiate,
sono venute 3 formaggelle
alte 2 dita e larghe circa 4 cm..
e dire che riempivano le fuscelle!
è il siero che è scolato che le ha fatte ridurre
di volume?
in ogni caso erano buonissime, veramente
gustose, si sentiva proprio il sapore
buono del latte alta qualità granarolo...
credo che le rifarò moooolto presto!
il pane in casa l'avevo già fatto,
metodo gennarino "altamura"...
è sempre venuto bene, peccato che abbia
veramente poco tempo x panificare...
altrimenti...
cmq è vero... mi verrebbe voglia di
sformaggiare anche ora... ^_^
ciao
m.

 sformaggiare anche ora... ^_^
Allora è grave!


 Allora è grave!
:-)))
sformaggio appena posso devo
migliorarmi :-D

 dal panettiere non lo so fare, tu si?
Provato, ma non mi viene molto... poi da queste parti sono diventi di 
moda le patate, il burro e i semi di sesamo...


 A.
Grazie cmq! sei mooooolto gentile!
(da queste parti dove?)
m.

 (da queste parti dove?)
45"57'N, 12"30'E


 45"57'N, 12"30'E
ehm.. ...

 ehm.. ...
Non eri tu la precisina? In provincia di Pordenone...


 Non eri tu la precisina? In provincia di Pordenone...
Ah... io sto a 40 km circa da Milano
ciauz
m.

 Ah... io sto a 40 km circa da Milano
direi circa 3" di distanza...


Le ho fatte,
stanno sgocciolando beate nel frigo!!
sono 4 cestelline, una piena piena, le altre
verranno alte 3 dita, forse.
ho fatto un passo in avanti:
le ho aromatizzate.
premessa: non ho messo sale mentre facevo cagliare.
non ho messo sale nemmeno poi, a me il sale non piace molto,
preferisco metterlo su dopo mentre mangio, se è il caso. cmq.
dicevo, le ho aromatizzate.
- con erba cipollina
- con curry :-D
- con peperoncino sbriciolato
- una l'ho lasciata cos' com'è.
quella al curry e peperoncino
le ho assaggiate, ho esagerato con il peperoncino,
a momenti piangevo tanto era piccante.
quella con il curry... beh a me piace molto come sapore,
forse ho abbondato un po', spero non mi "snoi"...
stasera o al max domani le mangio,
ho fatto anche le foto! :-)
miao miao
=^..^= M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: O'maremote

Qualcuno conosce questa squisita ricetta Campana a base di aglio, 
salsiccia,gamberoni, fagioli uova ecc??
--
Prova: 
http://groups.msn.com/IlQuasisanto-/
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 --
Tu la conosci ??
Sarei contento di sapere da chi o dove l'hai sentita.
Vel

 
Mai sentita...
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: posso congelare....

Per motivi che sarebbe lungo e noioso (per voi) spiegare, mi ritrovo una
certa quantità di una speciale farina.
Ora, chi me l'ha fornita ha precisato che la farina deve "respirare", ma
quando io lascio per più di qualche settimana la pasta o qualsiasi altro
prodotto contenente farina nella dispensa ci ritrovo puntualmente... degli
"ospiti".
Allora chiedo agli esperti: posso congelarla dividendola a porzioni negli
appositi sacchetti di plastica per freezer?
Grazie, ragazzi..
                    Laura S.


wrote:

...mah, io lo faccio ad ogni inizio estate con risultati, mi sembra,
non nefandi, nel senso che dopo lo scongelamento le farine si
comportano come se nulla fosse stato...o almeno mi sembra!
ciaoPic

 "ospiti".
Con i Tupperware (o simili) risolvi il problema.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Con i Tupperware (o simili) risolvi il problema.
io non lo risolsi. farine e spezie in polvere, peperoncino incluso, in
vasetti sia di vetro sia di plastica, entrambi ben chiusi, i tonchi li
hanno sempre fatti.
Sulla surgelazione ho provato solo coi fagioli secchi ( abitavo al
Cairo e mi riportavo 5 Kg di Lamon quando passavo di qui) ed ha
funzionato a meraviglia. Surgelare qualcosa che non contiene acqua o
umidita' non crea problema alcuno, e tiene alla larga gli insetti.
 
-- 
Gianmaria

insetti.
Questo e' certo.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Il Thu, 7 Mar 2002 14:27:21 +0100, Laura S. scrisse:

Un luogo fresco e asciutto, meglio ancora se ben ventilato, non riesci
a trovarlo.
La surgelazione e' l'ultima ratio, la farina comunque ha una sua
umidita', funzione dell'umidita' dell'ambiente di conservazione, per
cui con la surgelazione avresti un decadimento delle caratteristiche
della farina.
Ciao
ciccioformaggio

              Laura S.
Ciao!
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

di pozzetto...  :-))
Prima del pozzetto ci vuole quello verticale con 8 cassetti.
naturellement costa di piu' del pozzetto ma e' impagabile per la
facilita' di reperimento ed ordine. Quello a pozzetto, se hai spazio,
seguira' solo per la roba grossa, che so' compri un cinghiale e non
sai dove metterlo perche' in giro per casa ti da noia ? Giu' nel
pozzetto !  Offerta speciale dei pisellini surgelati ? ne compri 10
kili e giu' nel pozzetto; in questo modo se fai delle pile verticali
della stessa roba, che vanno da cima a fondo, non fai fatica a
ritrovarli, ma se ti metti a cercare la scatolina con 30 grammi di
basilico alla fine ci scappano le paroline ;-)
-- 
Gianmaria

 Prima del pozzetto ci vuole quello verticale con 8 cassetti.
Parole sante.
E' che non so dove infilarlo, e per questo mi sa che non lo
comprero' mai.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ghiaccioli

mi date dei consigli per fare i ghiaccioli in casa??
se faccio semplicemente sciroppo di menta ( diluito ) e metto tutto nelle 
formine diventano duri come il cemento e non mordicchiabili come quelli 
confezionati.
mettono qualche additivo strano o c'è un trucco per fare lo stesso in casa??
ringrazio anticipatamente.
Walter 

FrancO MI ArsE ha scritto:

--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
http://newsgroup.virgilio.it
Completo come il newsreader, ma senza il newsreader

 Ciao!
ottimo mo' provo. thanks 

 >


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: razzisti?

non lo siamo:
http://i37.tinypic.com/2eeg1mt.jpg
 

 
http://i37.tinypic.com/2eeg1mt.jpg
 
  siamo abituati dagli ultimi 80 anni a  rigiramenti di camicie da nero 
  a rosso e a nero di nuovo

 
http://i37.tinypic.com/2eeg1mt.jpg
"Non siamo noi razzisti, sono loro che sono napoletani", citazione da 
"Fiori di Zucca"
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/05/06

PASTA AL FORNO
O
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
<><><><><><>
MILANESE
O
STOCCAFISSO ALLA GENOVESE
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 SPAGHETTI ALLE VONGOLE
ecco le vongole:
italiche
filippine
donde vengono per meritare il tuo locale ?
felice_pago
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 felice_pago
a parte che il mio è un "locale" molto modesto, preferisco usare le chioggia 
o comunque laguna veneta.
p.s. non sapevo delle filippine :o()
salutibivalvi, capsy


 donde vengono per meritare il tuo locale ?
Le vongole comuni (Venus) sono una cosa, le vongole veraci un'altra.
Per quanto riguarda queste ultime la differenza è insignificante. Non è 
virtualmente possibile distinguere all'assaggio una Venerupis (la verace 
nostrana) da una Tapes (la "verace" filippina) cresciute nello stesso 
ambiente.
E anche all'esame visivo si distinguono macroscopicamente per il grado 
di fusione dei sifoni, e neppure tanto facilmente visto che sono molto 
diffusi gli ibridi.
P.

 o comunque laguna veneta.
Che poi la maggior parte delle vongole vendute sul mercato ittico di 
Chioggia provengono da zone del delta del Po date in concessione alle 
cooperative chioggiotte, in particolare la zona di Porto Caleri e lagune 
limitrofe.
Per quanto riguarda quelle pescate dentro i confini della laguna veneta 
il discorso sarebbe lungo...
Comunque le migliori vongole "commerciali" che ho trovato sono quelle 
della cooperativa CAM con sede al porto di Chioggia, ovviamente non 
considerando le enormi vongole "selvatiche" che però è possibile 
procurarsi solo sul posto acquistandole a caro prezzo o pescandole 
direttamente in luoghi segretissimi  ;-)
P.

approposito di luoghi segretissimi, mi hanno
detto che anche se i posti sono liberi, da quelle
parti sono soliti sparare , risulta ?
ps:
prezzi sul posto ?
felice_pago

 prezzi sul posto ?
Variabili. Da un minimo simile alle pezzature commerciali (6-8 euro/kg) 
fino a vette molto molto superiori ;-)
P.

per 6-8 euro allora non mi conviene arrivare a chioggia !
felice_pago
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dieta Scarsdale

Non riesco più a trovare la dieta Scarsdale.
Chi può aiutarmi?
Vi ringrazio anticipatamente
Giancarlo Di Meglio
giancarlo...@tiscalinet.it

ti sembra il ng giusto per chiedere una dieta
--
mgra...@omniway.sm
mgra...@wappi.com
http://wwp.mirabilis.com/31864608
3186...@pager.mirabilis.com
http://www.omniway.sm./~mgrandoni/
ICQ  31864608    Misterioso
LEGGE DI EVANS: Se puoi tenere la testa a posto quando tutti attorno a te
l'hanno persa, non hai capito il problema
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rodantone ha scalzato iddu...

Mi e' quasi preso un colpo... vado su 
www.kwcucina.com
 e chi trovo nel
banner centrale, al posto di Vissani??!?!
Il NOSTRO immenso vate... chebbello!!!!!

 trovo nel banner centrale, al posto di Vissani??!?!
pria o poi il ROdante comincerà ad essere invitato in Rai, e
allora ne vedremo delle belle!!! 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi di patate con radicchio

Idea che mi e` balenata ieri...
 Lo gnocco di patate con gli spinaci (nell'impasto) e` abbastanza
comune, ma col radicchio? Che ne dite e` proprio un'assurdita`?
A me gli gnocchi di patate piacciono veramente moltissimo (una delle
cose che meglio riescono a mia madre), pero` questa variante
m'intriga. Tanto che inizia a far freddo, e i radicchi dovrebbero
arrivare a breve, anche se il top sarebbe farlo col tardivo, che ha
bisogno ancora di un po'di tempo.
Penso sia il primo thread che apro... siate clementi :)
--
Elwood (Peter S.)

 bisogno ancora di un po'di tempo.
Qui da me (provincia di TV) si comincia gi� a trovare ma costa veramente una 
follia (dai 10 ai 12 euro al kg).
Io aspetto la produzione del vicino di mio suocero.
Della serie dal produttore al consumatore, ormai credo manchi poco visto che 
i primi li ha gi� raccolti da una diecina di giorni.
Bye, Ludwig.
PS: Credo vengano buoni gli gnocchi fatti cos� visto il contrasto patata 
(leggermente dolce) con il radicchio (leggermente amaro).
Contrasto che viene bene ad esempio nella crema di zucca che preparo in 
questi periodi, con il dolce della zucca che viene reso meno "stucchevole" 
da una cascata di radicchio sminuzzato e aggiunto al momento di servire sul 
piatto. 

 piatto.
Gia`, io ci faccio il risotto con lo stesso principio, ma radicchio
cotto anch'esso, pero`. Cotto a parte e aggiunto a meta` cottura del
riso.
--
Elwood (Peter S.)


Non so...
Ma se ti serve una ricetta, prova gli gnocchetti con radicchio e
ricotta.
Ormai un classico a casa mia.
Andrea scripsit.

comune, ma col radicchio? Che ne dite e` proprio un'assurdita`?
ma no, non è manco strano, si fa tranquillamente.. stesso principio ed
ottieni degli gnocchio leggermente violacei...
per un uso del genere piglia un chioggia, non ti serve il trevisano.

 ha scritto nel messaggio 
news:fi03h41doeg65des7...@4ax.com...

ma il radicchio va brasato o si mette crudo? 

ma il radicchio va brasato o si mette crudo? 
va prima stufato, poi pimerizzato e passato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Inzomma Peppin hai capito cos'è il kebab ?

 c.d.o.
solo un mentecatto può non conoscere ed apprezzare tale prelibatezza...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht! 
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png
Io ti schifo.

 solo un mentecatto può non conoscere ed apprezzare tale prelibatezza...
anfatti...
però stai parlando di peppino e di un suo fake
-- 
La pussy iè cagiòn di tutti i mali

 però stai parlando di peppino e di un suo fake
il mio è un discorso generale. Che poi peppino in ogni caso sia cmq un
mentecatto nessuno lo mette in dubbio...


 mentecatto nessuno lo mette in dubbio...
e poi, diciamolo (anzi: dicetelo) va da se che in cucina sia edotto chi si 
autoreferenzia come "la chiavica" 

 Coglionazzo.
ti ringrazio, sei il primo che mi attribuisce la proprietà di qualcosa che 
finisce col suffisso azzo.

 Uai ... pekke' ?
come pekke'? se magna come una chiavica è ovvio no? dai su su
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COme nasce un bambino DOLCISSIMO

Finalmente un video che mostra come nasce un bambino.
http://blogdolci.com/?p=178
Naturalmente scherzo, ma date un'occhiata al video e rimarrete stupefatti,
dalla maestria dell'artista...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:evopsp$fp9$1...@news.newsland.it...


 
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
blog...@gmail.com
Hai rotto. Che tutto lo spam del mondo ti possa cascare addosso, viagra 
nigeriani, phishers e bloggatori di dolci.
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 mi sembra un tantino macabro...
Già mi immagino la scena quando verrà il momento di servirlo:
"Che parte vuoi, petto o coscia?
Saluti
BS 


Che tu scriva per spammare o meno, il video della torta animata lo avevo 
apprezzato tantissimo. Ma questo lo trovo alquanto inquietante. Saranno i 
colori poco baby, la realizzazione tipo aggiustiamo-cadaveri-all'americana, 
ma non mi č piaciuto affatto
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 ha scritto nel 
messaggio news:4620a5ea$0$17951$4faf...@reader1.news.tin.it...

TRIPPE!! 


non l'avevo vista 'sta cosa, bravo certamente, ma consentimi:
mi pare 'na srontztota ;)
ciao
Chance :O)

 ha scritto nel 
messaggio news:4620a5ea$0$17951$4faf...@reader1.news.tin.it...

ROOTFL!!!
OV 

 dalla maestria dell'artista...
che sensooo!!
OV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bistecche stampate

un mio vecchio maitre direbbe : "a che dotti siamo ripunti!"
 
https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/costata-manzo-stampata-3d-carne-sintetica/?fbclid=IwAR2WZwHFPzoNx7DHcP9xK5bi4j_SsaFm1hzDbgXiAxsvOokh6yOCaXHI7zQ
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/costata-manzo-stampata-3d-carne-sintetica/?fbclid=IwAR2WZwHFPzoNx7DHcP9xK5bi4j_SsaFm1hzDbgXiAxsvOokh6yOCaXHI7zQ
 
 
Ti dirò: a me importa solo del risultato finale.
Se è buona, che provenga da un manzo allevato ad erba dei prati irlandesi, 
ad insilati nella pianura padana o stampata in laboratorio per me fa lo 
stesso.
Ovviamente quel SE è fondamentale.
Poi possiamo discutere della sostenibilità dell'operazione, ma in linea di 
principio non mi dispiacerebbe provarla.
 
-- 
We only write our names in sand


Bah, a me non incuriosisce, mi auguro soprattutto che non debba diventare un cibo obbligato per i miei nipoti...
 
DDV

 un cibo obbligato per i miei nipoti...
 
Se l'impatto ambientale di questa bistecca finta fosse molto minore di una 
vera, non vedo perchè no.
Poi se i miei nipoti fossero costretti a mangiare queste perchè non ci 
sono più spazi per allevare mucche, allora sarei triste pure io, ma non 
per quello che si perdono in tavola...


 per quello che si perdono in tavola...
 
https://www.youtube.com/watch?v=ENu9NQAtbhQ0
 
 
Basta crederci, quindi??????????
 
DDV

 
 
 
Vah beh ormai per i giornalisti italici con le stampanti 3D si può fare 
anche l'aria per respirare. :-)
La stampa 3D fa figo :-)


WOW, l'ho sempre pensato:  i film di fantascienza non fanno altro che mostrarci cose, che esistono già da mo'...
 
DDV

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di buoni alimenti

-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Ernesto spara lesto mi ha fregato, ha inviato prima del tempo.
Volevo indicare questo, per quel che vale ovviamente:
http://avvertenze.aduc.it/comunicato/pomodori+antinvecchiamento+mah_19308.php
 

 ha scritto nel messaggio 
news:98o1h5...@mid.individual.net...

Già, sembrerebbe interessante, però ho letto anche questo i giorni 
addietro...
http://www.ilreporter.it/index.php?option=com_content&view=article&id=17895:il-super-pomodoro-anti-aging-una-bufala&catid=76:cronaca-e-attualita&Itemid=125
 


L'EFSA boccia continuamente decine e decine di "claims" nutrizionali 
come questo... meno male che adesso c'è questo tipo di controllo, solo 
che gli "errata corrige nutrizionali" non vengono alla ribalta come 
dovrebbero, ma la maggior parte delle volte rimangono sul sito dell'efsa 
che ovviamente nessuno legge a parte gli addestti ai lavori.


Mi sembra che dicano esattamente la stessa cosa.
Buona serata
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:98oou3...@mid.individual.net...

Sostanzialmente s�, per� nel mio link viene sottolineato l'intervento 
dell'antitrust.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Cavalcare l'onda... ovvero prodotti che vanno di moda

 fermenti liofilizzati.
 
 
Mi sa che è meglio che lo leggo domani con calma... lamiseria hai fatto un 
papiro... :D 
 

 La nuova mo
 
letto fin qui

 un papiro... :D
 
Tu il papiro lo hai ricopiato per poi aggiungere una stronzata (inutile) 
di due righe, facci lei.....
 
-- 
Mardot


pur'io!
 
-- 
Mardot

 optare sulla miscela di fermenti liofilizzati.
 
non capisco... fare lo yogurt  in casa e' semplicissimo. Io non lo
faccio perche' comprarlo gia' fatto buonissimo, sanissimo,
biologicissimo e' uno sbattimento infinitamente minore. Ma anche me lo
volessi fare a tutti i costi la cosa e' di una semplicita'
disarmante.BAsta un vasetto di yogurt vivo e del buon latte.  Ma come
ti viene in mente di prendere anche solo in considerazione un prodotto
come quello di cui parli? :-) hai presente Dante: " non ti curar di
lor ma guarda e passa..." o simile adesso non ricordo bene. Molto meno
ingastrimento per le follie del markketting. D'altronde non sanno piu'
che fumo vendere...

 ogni senso, l'innovazione del secolo.
 
 
Ok ma quanti cavolo di fermenti e quali ha, sto portento della natura?
 
 

 
 
Beh vuoi mettere ... ti vendo dello yogurt liofilizzato (ehi no, miscela
di fermenti lattici e latte liofilizzato !) e tu riaggiungendo l'acqua
riottieni dello yogurt, a 4 euro al chilo ! Oh ma aggiungi acqua non latte
eh e quindi e' dietetico !
 
La mamma dei gonzi ...
 
 
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 

 La nuova moda in fatto di Yogurt realizzato in casa si chiama: EasyYo.
 
 
Ieri ho aperto nell'ordine: un Beaujolais vero, non il nouveau (emivita 
circa 10 minuti), un Bourgogne da tavola che anche un astemio ha molto 
apprezzato e un nebbiolo di Lessona, che dire commovente è poco. Che ci 
faccio con lo yogurt, e pure di moda?
 

un nebbiolo di Lessona, che dire commovente è poco
 
Tiro a indovinare: san sebastiano allo zoppo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoni verdi

Ragazzi,
mi hanno regalato parecchi peperoni verdi piccoli, pensavo di metterli
sott'olio o in agrodolce.
Qualcuno di voi sa darmi la ricetta con le dosi giuste per ogni chilo di
peperoni? E soprattutto vanno bene quelli verdi da mettere sott'olio?
Grazie a chi sapra' aiutarmi
Sonia

 ha scritto nel messaggio
news:8lhkhi$121$1...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosce di pollo col pomodoro

Ho 3 coscette di pollo che vorrei cucinarmi col pomodoro e le olive 
nere...mi date qualche dritta? Tipo su ingredienti, metodi e tempi di 
cottura:P
Grazie 


Prendo le coscette e le faccio marinare in olio, sale, pepe,
peperoncino e basilico, almeno una notte.
In padella aglio e olio a fuoco vivace le rosolo, poi aggiungo dei
pomodoti (pelati prima) apezzettoni, sale a proprio gusto e a fuoco
basso copro la padella e lascio cuoocere lentamente, a cottura
ultimata (verifica consistenza con forchetta) tolgo il coperchio ed a
fuoco un po' piu' vivace faccio asciugare. Il pollo te lo mangi, il
sugo ci fai saltare una pasta.
Ciao
Pino


Non per critica eh, non sarei in grado di criticare nemmeno il pastone per 
il maiale, tanto ne capisco di cucina :-(
Leggendo attentamente la tua ricetta, così come a volte quella di altri, non 
riesco a capire come fai a ricavare di che condire la pasta. Dunque, 
all'inizio fuoco vivace e rosoli, quindi a parte un filo d'olio è 
praticamente all'asciutto. Poi metti i pomodori e fai andare a fuoco basso, 
qualche liquido i pomodori lo rilasceranno pure ma poca roba, a mio parere, 
poco liquido che si consumerà nella cottura. Mettici pure la condensa stante 
l'incoperchiatura, che poi però scoperchi, vai a fuoco vivace e fai 
asciugare, ciò che sempre a mio parere è già quasi asciutto. Indi ti mangi 
il pollo e con il sugo condisci la pasta, :-O Quale sugo? Come si fa?
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ha scritto nel messaggionews:1174461354.7...@n76g2000hsh.googlegroups.com...

Il sugo stesso del pollo con l'olio i pomodori (dipende da quanti ne
metti) guarda che anche solo cuocendo una bistecca il fondo di cottura
e' ottimo per saltare la pasta.
Provare per credere
Pino

 peperoncino e basilico, almeno una notte.
per marinare si intende proprio in ammollo? 


No io condisco con erbe ed olio poi mescolo bene copro e metto in
frigo per almeno 4 ore.
Pino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina italiana - cappelletti alla panna

Prendi dei cappelletti, cuocili, scolali.
 
Ficcali in una pirofila, condiscili con abbondante panna, rivoltali bene che sia tutto omogeneo, pareggia la superficie e cospargi con abbondante parmigiano.
 
Forno, solo grill, quando il parmigiano inizia a gratinare servi pure.
 
Alternativamente, si usa anche non fare il passaggio in forno e consumarli senza la gratinatura.
 
ale

 Alternativamente, si usa anche non fare il passaggio in forno e consumarli senza la gratinatura.
 
Li fai spesso così tu? 
Voglio dire, se fossi in trincea dietro le linee nemiche, mi sembrerebbe sicuramente la manna dal cielo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Si vede che non ti piace la panna. A me per esempio non piace l'avocado.
 
ale