Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riciclare biscotti....

Vi pongo un quesito da niubba quale sono.....
mi piace fare i biscotti per cui ogni tanto mi metto lì e sperimento
qualche nuova ricetta, ne mangio un po' e poi li metto in una scatola e
via e via finchè la scatola non è piena di biscotti di tipi diversi
che però non sono ovviamente più croccanti....buttarli non mi
va....però neanche inzupparli nel latte....
potreste suggerirmi una ricettina per riutilizzarli??
mi rimetto nelle vostre mani esperte.....

100 g di biscotti secchi
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
100 g di cioccolato in polvere
100 g di burro
75 g di mandorle
1 bicchierino di liquore (facoltativo)
Esecuzione:
Sbattere il burro sino a quando non diventa spumoso, aggiungere i tuorli 
d'uovo, il cioccolato, lo zucchero, quando la crema risulterà omogenea 
aggiungere i biscotti sminuzzati e le mandorle tritate e il liquore.
Inumidire un foglio di carta oleata con un po' di liquore, disporvi sopra 
l'impasto in modo da ricavarne un salame, avvolgerlo nella carta e metterlo 
in freezer.
Esecuzione:
Sbattere il burro sino a quando non diventa spumoso, aggiungere i tuorli 
d'uovo, il cioccolato, lo zucchero, quando la crema risulterà omogenea 
aggiungere i biscotti sminuzzati e le mandorle tritate e il liquore.
Inumidire un foglio di carta oleata con un po' di liquore, disporvi sopra 
l'impasto in modo da ricavarne un salame, avvolgerlo nella carta e metterlo 
in freezer. 

Il Wed, 6 Sep 2006 14:07:02 +0200, Alkaseltzer ha scritto:
[cut]
Ennò! Per il salame di cioccolato i biscotti devono essere fragranti.


prova questi :-)
allora.. cioccolatini (pseudo) , io li faccio quando so che avrò golosastri
in giro ed ho poco tempo
le quantità sono occhiometriche ...
cioccolato fondente per la copertura
per il ripieno alla nocciola
pan di spagna
cacao amaro
biscotti
nocciole macinate
Rhum
Per il ripieno alla mandorla
pan di spagna
marmellata di albicocche (poca )
mandorle macinate
amaretti
liquore tipo amaretto
Il procedimento è identico: si macinano insieme pan di spagna e biscotti, si
aggiungono gli altri ingredienti ed il liquore in modo da ottenere una pasta
morbida con cui si formano delle palline che andranno passate nel cioccolato
sciolto... lasciare asciugare  e pappare
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 ha scritto
| Ennò! Per il salame di cioccolato i biscotti devono essere fragranti.
Quindi? Non capisco se non vanno bene i secchi, (cosa che contesto ... anche 
se forse diamo un significato diverso alle parole ...), o se a tuo avviso 
sono proprio i biscotti di andromeda che dopo un poco di tempo non sono 
adeguati.
Detto questo ... quale i biscotti migliori per il salame di cioccolato?
;) 


ehm a dire la verità sì....intendevo proprio biscotti non più
freschi..... -.-'

Vi ringrazio moltissimo allora proverò a fare entrambe le ricette e vi
aggiorno sui risultati :)

 Detto questo ... quale i biscotti migliori per il salame di cioccolato?
Oswego Gentilini! Perché, si fa anche con altri biscotti?

aggiorno sui risultati :)
E io che speravo di assaggiare biscotti o salame!
;o) 

 ha scritto
| > Detto questo ... quale i biscotti migliori per il salame di cioccolato?
|
| Oswego Gentilini! Perché, si fa anche con altri biscotti?
Se non trovi i Gentilini che fai ... 

 Se non trovi i Gentilini che fai ...
A volte dimentico che il mondo prosegue oltre il raccordo anulare...
Niente, non faccio niente, non mi è mai capitato di farlo se non a Roma.

 A volte dimentico che il mondo prosegue oltre il raccordo anulare...
prova, poco oltre il raccordo sulla tiburtina c'e' la fabbrica della gentilini 
con lo spaccio per il pubblico
steo153



Mitica! L'inconfondibile odore delle fette biscottate Gentilini si spande
per un raggio di almeno cento metri tutt'intorno.

 ha scritto
| Mitica! L'inconfondibile odore delle fette biscottate Gentilini si spande
| per un raggio di almeno cento metri tutt'intorno.
Merendaaaaaaaaaaaaaaaa ! 

 ha scritto nel messaggio 
news:1157542649....@e3g2000cwe.googlegroups.com...
Vi pongo un quesito da niubba quale sono.....
mi piace fare i biscotti per cui ogni tanto mi metto lě e sperimento
qualche nuova ricetta, ne mangio un po' e poi li metto in una scatola e
via e via finchč la scatola non č piena di biscotti di tipi diversi
che perň non sono ovviamente piů croccanti....buttarli non mi
va....perň neanche inzupparli nel latte....
potreste suggerirmi una ricettina per riutilizzarli??
mi rimetto nelle vostre mani esperte.....
In alternativa al classico salame ---
--- io con i biscotti-vecchiotti faccio i tartufini:
250 g di biscotti tritati (come pangrattato)
60 g burro sciolto a bagnomaria
5 cucchiai zucchero
75 g cacao amaro
caffč freddo (una caffettiera da tre tazze)
qualche cucchiaio di liquore (amaretto, brandy, se vuoi)
codetta al cioccolato
Mescola tutti gli ingredienti tranne la codetta e metti in frigo. Quando 
l'impasto č duretto fanne tante palline grosse come una noce e rotolale 
nella codetta. Mettile poi nei pirottini (quelle vaschette zigrinate di 
carta da pasticceria). Tienile in frigo altrimenti si ammorbidiscono troppo. 
Secondo me sono buonissimi e facilissimi.
V/S

andromeda ha scritto:

Ad esempio la torta africanella, sostituendo al pangrattato i biscotti
sbriciolati più o meno grossolanamente
 torta africanella (in realtà metto un solo uovo e vado ad occhio,
aggiustando di quel che manca all'olfatto o all'assaggio)
ingredienti:
1 scodella di pangrattato (circa 80 -100 gr.)
170 g. di zucchero
3 uova
50 g. di burro (olio, o niente dal momento che i biscotti sono già
"conditi")
100 g di amaretti (a scelta)
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di pinoli (a scelta)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di vanillina (a scelta)
2 dl di latte
Amalgamare il pangrattato con il latte ,cercando di ottenere un
composto ben sodo.
Quindi aggiungere i tuorli ,150 g di zucchero,il burro (che avrete fuso
in precedenza),gli amaretti pestati, il cioccolato sciolto a
bagnomaria,il lievito e la vanillina.
Mescolare il composto,quando risulterà piuttosto omogeneo aggiungete
gli albumi montati e neve fermissima .
Versare il composto nella tortiera e cospargere con il restante
zucchero e i pinoli.
Mettere in forno già caldo a 180° C per circa 50 minuti.
ciao
LN

100 g di cioccolato in polvere
c'est a dire cacao ? o cioccolato tritato fine ??

 ha scritto
| >100 g di cioccolato in polvere
|
| c'est a dire cacao ? o cioccolato tritato fine ??
Dipende dai gusti credo ... ma la mia ricetta prevede il cioccolato! 

Dipende dai gusti credo ... ma la mia ricetta prevede il cioccolato! 
troppe cose si fanno dipendere dai gusti... sta diventando il
paravento per ogni misfatto culinario possibile ed immaginabile :-)
indubbiamente con il cioccoalto viene migliore, passo giusto il fatto
che il cacao costa meno o anche che ci si puo' ritrovare con un
quantitativo di cacao da smaltire, il salame, in questo caso, e' una
delle soluzioni possibili.

 Dipende dai gusti credo ... ma la mia ricetta prevede il cioccolato!
I tuoi gusti prevedono 100g cioccolato tritato fine o 100g. di cacao ?
-- 
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sě, perň la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

 ha scritto
|
| >Dipende dai gusti credo ... ma la mia ricetta prevede il cioccolato!
|
| troppe cose si fanno dipendere dai gusti... sta diventando il
| paravento per ogni misfatto culinario possibile ed immaginabile :-)
Io parlavo dei tuoi gusti ... ;o)
I miei ovviamente sono per il cioccolato, fondente, ma non troppo ... meno 
del 60% cmq!
Meglio cosě?

 ha scritto
| > | c'est a dire cacao ? o cioccolato tritato fine ??
| >
| > Dipende dai gusti credo ... ma la mia ricetta prevede il cioccolato!
|
| I tuoi gusti prevedono 100g cioccolato tritato fine o 100g. di cacao ?
Perché al giorno d'oggi si leggono solo le prime parole di una frase? Siete 
stanchi? Accaldati? Io ho scritto, "fate vobis" ... e ho aggiunto ... "ma la 
mia ricetta prevede il cioccolato!" ... secondo te quali sono i miei gusti?
Nulla di personale ovviamente ... 

Meglio cosě?
pare siano uguali ai miei, di gusti :-DD

 Nulla di personale ovviamente ...
Ok.
Torniamo alla tua ricetta, allora.
Saresti così gentile da spiegarmi che cosa intendi per "cioccolato in
polvere", visto che io non ne ho mai sentito parlare ?
Nota a margine: potresti avere l'impressione che qualcuno questa domanda te
l'abbia già fatta. Non ti preoccupare: l'incantesimo si rompe
rispondendo...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 ha scritto
| Saresti cosě gentile da spiegarmi che cosa intendi per "cioccolato in
| polvere", visto che io non ne ho mai sentito parlare ?
Il cioccolato č fatto di cacao ... e non solo ... quindi io preferisco il 
cioccolato al cacao per gli altri ingredienti che lo compongono ... poi se 
vuoi aprire una discussione sul termine "polvere" ... scusami ma preferisco 
evitare ...

 evitare ...
Se puo' aiutare a capire, perchè no ?
E cmq vedo che piano piano ci stiamo arrivando.
Non è cacao in polvere.
E' cioccolato. In polvere ?
Non è forse "tritato fine ?"
Davvero, non sto scherzando, a sta cosa ci devo arrivare in fondo, perchè
per me dire "cioccolato in polvere" ha senso più o meno quanto dire
"ghiaccio liquido"...


Il cioccolato della cooperativa boliviana El Ceibo che, tramite il commercio 
equo e solidale, fa anche cioccolato in polvere amaro: molto buono.
Di solito usato dalla casa cioccolatiera Chocolat Bernrain, produttrice del 
cioccolato Mascao che trovi un poco ovunque.
Provare per credere ...

 ha scritto nel messaggio news:edoopk$l53

E finalmente. Adesso mi hai incuriosito e quindi proverò a cercarlo.
Non tutte le discussioni vengono per nuocere, anzi...


 V/S
Fenomenale!!!! anche le altre le proverò assolutamente....(mi veniva
l'acquolina in bocca solo a leggere le ricette....) ma questa la
sperimenterò subito questo sabato visto che devo organizzare una festa
di compleanno (40 persone da sfamare.....arghhh) e dopo la classica
torta (la solita sfoglia con crema chantilly e gocce di
cioccolato....per incontrare il gusto di tutti....) questi tartufini
saranno perfetti da servire con la crema di limoncello e il caffè.....
veloci e di sicuro effetto.....che idea fantastica :D
grazie mille :)

 carta da pasticceria). Tienile in frigo altrimenti si ammorbidiscono troppo.


 V/S

Poi dopo, COME MINIMO, devi fare una recensione sul risultato!
Buona festa
V/S

 
cosa sarebbe la "codetta" al cioccolato ????
non ne ho proprio idea :-(
ciao e grazie :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:4503f314$0$992$5fc...@news.tiscali.it...

Visivamente si presenta così: immagina di avere tra le mani una matassina di 
pasta capellini e di frantumarla in tanti pezzettini di pochi mm di 
lunghezza; immaginali marroni, al cioccolato; ecco la codetta! in pratica 
sono microcilindretti di zucchero al cioccolato, esistono anche multicolori, 
esiste anche la versione a sferette che si chiama mompariglia.
Scusa x la spiegazione un po' arruffata, ma credo che avrai capito lo 
stesso!
V/S 

 lunghezza; immaginali marroni, al cioccolato; ecco la codetta! ...........
Trovo sia una spiegazione molto azzeccata, brava! :o)
Ciao
Gio 

 V/S
Eccomi qui a fare la recensione del risultato :D
come viceversa ha scritto ho impiegato pochissimo tempo a fare i
tartufini e devo dire che sono venuti davvero buonissimi!!!!
ho fatto un figurone alla festa, ho anche fatto una foto per
mostrarveli :D
http://img455.imageshack.us/img455/5674/tartufinike7.jpg
ho fatto esattamente il doppio delle dosi e sono venuti 35 tartufini,
numero ottimo per una festa.....
ho messo un pochino meno caffè e un po' più di brandy....ma è un
gusto personale....
infine devo dire che ne ho fatti alcuni con la codetta di cioccolato e
altri con il cocco disidratato come potete vedere dalla foto....
la combo cioccolato cocco per me è fenomenale, ma anche questo è un
gusto personalissimo.....li suggerisco caldamente a tutti.....
oggi poi provo a fare la torta africanella visto che ho già tutti gli
ingredienti in casa e poi vi racconto!!!
ciao ciao e grazie mille ancora

 ha scritto nel messaggio 
news:1158139239.4...@e3g2000cwe.googlegroups.com...


http://img455.imageshack.us/img455/5674/tartufinike7.jpg


Ma ti sono venuti BELLISSIMI! Complimenti!
Sono contenta di esserti stata utile
V/S