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Titolo: Re: Domanda paranoide e giornata tachicardica...

 questo latte sarï¿œ ancora buono?
 
Risposta di campeggiatore che in montagna gli fa fatica portarsi il frigo.
Se quando lo bolli non caglia ï¿œ ancora buono ....se caglia mangia pure 
uno pseudo raveggiolo :-)
In alternativa puoi sentirne una punta di cucchiaino se ï¿œ acido.
Puï¿œ essere che qualche caratteristica organolettica si sia un po' 
alterata ma dubito che questo lo renda non commestibile.

 Uff... che giornata :-(
 
Direi sicuramente s�.
Tieni presente che anche il latte "fresco" intero o parzialmente scremato, 
dura tranquillamente un giorno a temperatura ambiente. Certo non lasciato al 
sole.
Piuttosto una curiosit�: non � che sia latte pastorizzato, con durata di 
alcuni giorni, 8 - 10?
Il latte uht ha di norma una durata di 90 giorni e non richiede la 
conservazione in frigorifero.
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 bene :-)
 
 
 
Secondo me non gli è successo proprio nulla, e poi basta che lo odori te ne 
accorgi di come è.
 
 

 Non mi chiedere perchï¿œ ï¿œ richiesta la conservazione in frigo, non saprei.
 
Cosa c'ï¿œ scritto sulla confezione? E' specificato che deve essere 
conservato in frigorifero e la relativa temperatura? Perchï¿œ non ha molto 
senso un latte UHT da conservare in frigorifero!
Potresti specificare il nome del latte, tanto non ï¿œ pubblicitï¿œ!
A volte capita che in alcuni esercizi vengano posti sul banco frigo 
anche prodotti che non hanno bisogno di esservi posti.

 Uff... che giornata :-(
 
Mi domando come fai ad essere ancora viva con tutti i pericoli che corri!

 questo latte sarï¿œ ancora buono?
 
Suppongo di si'.
La grossa differenza tra latte fresco e UHT e' che il secondo, a 
seguito del trattamento ad alta temperatura, perde talune proprieta' 
nutrizionali (soprattutto vitamine).
 
Per cui, lasciando il latte fresco a temperatura ambiente per ore, il 
contenuto in alcune vitamine termolabili, cala; in questo caso, pero', 
la loro quantita' dovrebbe essere gia' bassa a causa del trattamento e, 
quindi, non essere influenzata piu' di tanto dal "riscaldamento".
 
Pero', il discorso uht da conservare a bassa temperatura mi 
incuriosisce.
Vado a informarmi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Vado a informarmi.
 
Non trovo nulla.
Non e' che sia quello microfiltrato?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Non e' che sia quello microfiltrato?
 
Anche secondo me � quello.
Praticamente un "parente" del parmalat in bottiglia blu.
E' microfiltrato e non uht e ovviamente si conserva in frigo e non a 
temperatura ambiente e dura 5/6 giorni e non 90.
 
Cmq anche con 5 ore fuori dal frigo non credo ci siano particolari problemi 
ad utilizzarlo.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 ad utilizzarlo.
 
Quoto.
Avra' perso qualche nutriente, ma senza renderlo inutilizzabile.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


mi risulta 11 gg.
copioincollo da sito istituzionale (arma dei carabinieri)
"il latte microfiltrato: si tratta di latte crudo trattato termicamente e 
sottoposto ad un ulteriore procedimento di microfiltrazione che ne aumenta 
la durata fino al decimo giorno successivo a quello del trattamento 
termico."  Esattamente 11 gg.
 
Esistono poi gli incroci:  es. uht microfiltrato, che "si conserva a 
temperatura ambiente, e in frigo dopo l'apertura". la scadenza del 
confezionamento e' cmq 90 gg. come tutti gli UHT.
 
Forse fatina dovrebbe essere un filino piu' precisa, ad esempio fornendo il 
nome indicato nella confezione:  la legge infatti fissa rigorosamente i nomi 
utilizzabili nella etichettatura del latte, e a questi corrisponde 
univocamente il tipo di conservazione e durata
 
Paolo
 
 
 
 

 mi risulta 11 gg.
 
Ok, io sparavo un po' a caso i giorni cercando di mettere in risalto solo le 
differenze di durata (una molto pi� lunga dell'altra) dei due tipi di latte.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 conservazione in frigo, però sono uht.
 
Ti riporto quanto scritto nel loro sito:
 
http://www.grifolatte.it/prodotti/classici.php?scheda=latte.htm
 
 
Latte
 
Descrizione
 
E’ il prodotto più conosciuto di Grifo Latte e rappresenta il cuore 
dell’attività dell’azienda. Tutto il latte che ogni giorno i consumatori 
possono bere proviene dalle nostre campagne e montagne, per il 90% 
dall’Umbria e per il restante dalle colline di Toscana, Lazio e Marche.
 
Inoltre, già da due anni Grifo Latte certifica la provenienza e la 
rintracciabilità del latte fresco, prelevandolo solo ed esclusivamente 
da stalle selezionate dell’Umbria.
 
Insomma il massimo della genuinità per un prodotto che è anche di 
qualità, in tutta la gamma di formati che sono a disposizione.
 
Conservazione
 
*Latte UHT: scadenza a tre mesi dalla data di confezionamento, da 
conservare in luogo fresco e asciutto se non aperto, altrimenti in 
frigorifero a 4° C.*
 
Latte fresco: durata 6+1 giorni e conservare in frigo a una temperatura 
tra 0 e 4 gradi.
 
Luogo di Produzione
 
Ponte San Giovanni

 4° C.*
 
Ora e' chiaro.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 frigorifero', perchï¿œ ?
 
Perche' e' trattato per eliminare il lattosio.
Non e' un semplice uht.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 altimenti a linkare siamo bravi tutti.
 
Gia', l'avessi fatto prima...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Latte Accadï¿œ Granarolo UHT da conservare in frigo.
 
E' ACCADI!!!!!!
Non lo avevi detto, prima.
Il latte HD e' trattato per scomporre il lattosio in glucosio e 
galattosio.
Questi due zuccheri semplici, se tenuti a TA, tendono a dare reazioni 
tipo Maillard e a dare cattivo sapore al latte, gia' dolce di suo.
Per questo, pur essendo uht, va tenuto al freddo.
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

   U H T
 
HD
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Per questo, pur essendo uht, va tenuto al freddo.
 
Geniiiooooooo!
Finalmente abbiamo scoperto l'arcano!!!!!
 
Almeno Fatina può essere tranquilla, al limite il latte, se l'ha 
conservato male, sarà solamente disgustoso e non dannoso! ^______^

 male, sarà solamente disgustoso e non dannoso! ^______^
 
Ecco, insomma...
:-)
 
In realta', se tenuto a TA, si formano molecole poco salubri, tipo 
acido formico e aldeidi fetenti.
Mah, non so, potrebbe anche scurire leggermente.
Non l'ho mai avuto sotto mano e non saprei dire, ma se dovesse prendere 
un sapore poco gradevole, lo butterei e amen.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 conservazione delattosato uht e tante altre ancora...
 
Ci saranno 879 modi diversi per delattosare il latte, dando 548 
prodotti diversi.
Io parlavo dell'Accadi', come detto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Io parlavo dell'Accadi', come detto.
 
PS cio' non toglie che, magari, il raffreddamento sia poco utile e che 
Granarolo lo consigli solo per motivi di marketing.
O che gli altri aggiungano additivi stabilizzanti che lo rendono 
superfluo.
 
A naso, punterei su quest'ultima ipotesi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 superfluo.
 
Mamma mia, ma come si fa a chiamarlo ancora latte? :-o
 
ciao
Giacomo

 Mamma mia, ma come si fa a chiamarlo ancora latte? :-o
 
Parliamo del pesto senza aglio?
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Parliamo del pesto senza aglio?
 
...o del ragu' con prima il pomodoro poi la carne? ;)
 
No, sul serio: gia' il latte "fresco" non ha nulla a che fare
con il vero latte fresco, ma quando sento di tutti i processi
industriali che subisce il latte sterilizzato, sgrassato,
microfiltrato, delattosato, diosolosacosato... quello che rimane
alla fine e' roba da far accapponare la pelle. :(
 
Giacomo
 

 O che gli altri aggiungano additivi stabilizzanti che lo rendono superfluo.
 
Leggo ora, per esempio, che Zymil, al contrario di Accadi', non ha 
vitamine (A, C, D3, E) aggiunte.
Ecco un buon motivo che potrebbe spiegare la differenza di temperatura 
di conservazione tra i due prodotti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 alla fine e' roba da far accapponare la pelle. :(
 
Vero, ma si ritorna al discorso dell'industria che offre quel che il 
mercato chiede.
Giusto?
Sbagliato?
 
Boh...
 
Oggettivamente, che ci sia ampia scelta, a me sembra positivo.
Poi, sta ad ognuno di noi decidere cosa scegliere.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

   U H T
 
 
UHT sono 90 giorni e non necessitï¿œ di frigo finchï¿œ non viene aperto, 
quindi o c'ï¿œ un errore di conservazione o la dicitura non ï¿œ esattamente 
questa.
:-D


Vah beh ho visto era HD :-)  ..in questo caso dipende dal tipo di 
processo usato se a TA avviene quanto diceva Albus (se non erro) o meno.
Comunque non credo che 5 ore di questo periodo siano state cosï¿œ 
devastanti ....ma lo dovresti capire dall'odore e dal sapore.

 Poi, sta ad ognuno di noi decidere cosa scegliere.
 
Su questo concordiamo in pieno. Meglio avere piu' scelta. 
Purtroppo in molti casi ci vorrebbe un po' piu' di
trasparenza e informazione altrimenti non capiamo bene cosa
compriamo. Se dietro ad un innocuo "latte ad alta digeribilita'"
si fatica a sapere cosa si nasconde la scelta e' un po' 
alla cieca. 
I mezzi per sapere ci sono ma non sono mai abbastanza!
 
ciao
Giacomo
 
 

 I mezzi per sapere ci sono ma non sono mai abbastanza!
 
Ecco, altra verita'.
Siamo troppo "pilotati" dal marketing. Ma il suo compito e' 
incrementare le vendite, non la consapevolezza.
:-)
 
Forse restiamo "piu' ignoranti" per pigrizia, dato che, oggi, come 
dici, le fonti di informazione ci sono e sono pure tante.
Ma, forse, abbiamo poca voglia di informarci.
 
Ci vorrebbe una classe politica "con le palle", per imporre piu' 
trasparenza e credo che non sia ancora stata inventata.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 conservazione a temperatura ambiente, 
 
Dove e' scritto?
Su quella pagina non c'e' nulla.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
Allora continuo a non capirci niente ...se non è delattosizzato è latte 
normale, se è latte normale UHT è quello che vive 90 giorni fuori dal frigo.
 
Comunque io taglierei la testa al toro.
 
1- Analisi visiva, odore e una puntina sulla lingua che di sicuro non 
ammazza nessuno.
 
2-Bollitura ....visto mai
 
Poi me lo berrei, ma se non ti piace ci puoi sempre fare una crema 
pasticcera :-D

 Dobbiamo aspettare la moria di questa. Eventualmente.
 
Mai troppo presto.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 'Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 3-4 gg'.
 
Ah, boh, allora non so.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 si accettano altri suggerimenti :-D
 
Fromage blanc?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
Io sono fortunata: prendo il latte crudo alla spina all'interno del 
Parco di Monza, l'azienda agricola che alleva mucche "biologiche" (!)� 
all'interno del parco stesso, anzi a pochi metri dal distributore stesso!

 distributore stesso!
 
la Cascina San Giorgio! (?)
 
-- 
Per essere sicura di una notizia per� bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC


 
S�, � vicino a casa mia, cinque minuti di bicicletta! ^____^

 Ma no, sei normalissima per il livello attuale di IHC
 
Che palle la gente che si lagna e basta! Ma tu cosa stai facendo per 
rialzare "il livello appiattito" di questo ng?
 


 
Ma fare una telefonata al produttore pare brutto?

 chiamarle 'mucche da combattimento'.
 
Su questo concordo, sarebbe bello se ci fossero meno mucche ma 
allevate in modo piu' "umano", avresti meno latte e/o meno carne, 
questo e' sicuro ma sarebbe roba piu' sana, piu' buona e anche 
eticamente piu' accettabile anche per i non vegetariani. 
Ma purtroppo l'industria la pensa diversamente... :(
 
ciao
Giacomo 
 
 

 Giacomo
 
Non � l'industria che la pensa diversamente, ma l'utente finale:
cosa credi che sceglierebbe la massa di consumatori davanti alla scelta:
latte a 3 euro il litro oppure latte da 0,85 euro il litro?
 
Quanti accetterebbero di pagarlo 3 euro solamente perch� c'� scritto 
sull'etichetta che la mucca che lo ha prodotto
pascola felice in un bel prato, mangia solamente quello che le aggrada e si 
fa mungere solamente quando le gira l'elica?
 
Io abito a 3 km da una stalla di dimensioni medie, circa 100 vacche da 
latte. Sono nella stalla, ma non in box singoli.
Due sezioni di oltre 1.000 mq ciascuna divise dalla zona centrale dove 
passano i trattori che portano il mangime. Abbeveratoi automatici che le 
mucche hanno imparato ad azionare con il muso per poter bere. Lettiere 
cambiate spesso. Ambiente ben ventilato durante tutto l'anno.
Le mucche  DEBBONO essere sane, altrimenti il latte prodotto deve essere 
buttato in discarica. Alimentazione assolutamente ben bilanciata come da 
disciplinare per produrre latte di Alta Qualit�, ecc. ecc.
 
L'Asl fa visite periodiche a frequenza mensile quando va bene, molto pi� 
ravvicinate se ravvisa qualcosa che non va.
 
Se ti pu� bastare..... :-)
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

Jamie ha scritto:

Se ne sta lontano per non abbassarlo ulteriormente?
 
 
p.s.
scherzo!


è un cadavere, non è un ng
ma cosa vuoi rialzare!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
E' gia' tanto che sia sopravvissuto all'attacco dei feisbucchiani e dei 
forum online!
Non siate disfattisti: è chiaro che dopo tanti anni trovare argomenti 
sempre interessanti, sempre stuzzicanti e attuali non è poi così facile, 
ma per me già che resiste ancora è un bel risultato.


è il ricambio generazionale la prova che qualcosa ha un senso, e con 
"ricambio generazionale" non si intende "sostituire le colonne portanti 
con soggetti che hanno ancora il latte di mammà sulla bocca"
 
da ciò deduci perché il luogo è più ameno del cimitero di Thriller
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 mi ha fatto venire una tristezza...
 
Cosa vorresti? Che l'allevatore vada dalla singola mucca vagolante per 
l'immenso prato, le chieda se ha sete e le porga, se del caso, un bel 
bicchierone di acqua fresca?
 
Dai Fatina, non hai pi� 5 anni, che sarebbe l'et� dei sogni :-) .-) .-)
Con affetto
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 bicchierone di acqua fresca?
 
anche noi abbiamo degli abbeveratoi automatici che abbiamo imparato ad
azionare con le mani... si chiamano rubinetti! :P

 azionare con le mani... si chiamano rubinetti! :P
 
e ci sono anche uomini che girano ancora con la clava :PP
 

 e ci sono anche uomini che girano ancora con la clava :PP
 
Sì, giocano a baseball.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 e il latte non viene prodotto dall'industria, per nostra fortuna. 
 
Forse mi sono espresso male, con industria io intendevo grandi aziente,
quindi anche Parmalat, Granarolo, LIDL eccetera...
 
ciao
Giacomo

 Tutto qui.
 
Ciao e buona serata.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

questo latte sarą ancora buono?
 
Si'.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

per me già che resiste ancora è un bel risultato.
 
non è questione di trovare argomenti "sempre" interessanti, ormai siamo al 1 
su 10 è leggibile (per i primi 10 post...) e forse 1 su 100, sepolto in 
tonnellate di immondizia indifferenziata, interessante...
non passa una ricetta degna di questo nome da una vita...stiamo qua, 
cazzeggiamo, ma non stupiamoci se ogni tanto qualcuno si chiede dove sia 
finita la cucina...i tempi di Gennarino, Bruna, Marina, ZiaB, Raffaele 
Benzi, Ruggine,TT e chi più ne ha più ne metta son morti e sepolti
 
Silvia 
 

 Benzi, Ruggine,TT e chi più ne ha più ne metta son morti e sepolti
 
che faccio, quoto?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 cazzeggiamo, ma non stupiamoci se ogni tanto qualcuno si chiede dove sia
 
Che le ricette siano poche e' vero, ma ihc non mi pare possa limitarsi solo 
a quello
 
Paolo
 

 limitarsi solo a quello
 
Un NG di cucina non puo' vivere di sole ricette, certo, pero' che un NG di 
cucina dove addirittura ci si rifiuta di dare le *proprie* ricette... mah
-- 
Firma predefinita 
 
 


di questo non mi ero avveduto.  Davvero qualcuno perde il tempo a scrivere 
qui per comunicare che NON vuole fornire la propria ricetta?
 
Paolo
 
 


Paolo: argomenti privi di sostanza (se il latte microfiltrato che ho 
messo nel frigo portatile etc. etc.) + polemiche. Fine.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

a quello
 
verissimo...ma ti ricordo, solo per fare l'ultimo esempio, dove è finita la 
tua discussione sulla mannaia...fai tu...
 
Silvia 
 


Succede, mica ne faccio una colpa.  Succede di esprimersi male, cosi' come 
di interpretare male quello che si legge.
Tutto sta a conservare la misura, e valutare, secondo la propria 
sensibilita', se proseguire e approfondire l'equivoco, o passsare oltre
 
Paolo
 
 



infatti questo e' un bell'esempio, perche' le derive piu' pericolose dei 
thread escono sempre per lo stesso motivo, e cioe' quello di dare sempre 
troppo peso alla forma dei post, invece che discutere serenamente e 
senza pregiudizi della loro sostanza
 
se uno ti consiglia un coltello da 1000 euro e mangia pasta da 600 
euro/kg e' IT, eccome se e' IT
 
se un altro contesta questo approccio e dice che si puo' parlare di 
cucina anche senza arrivare sempre e solo ai massimi sistemi, e' anche 
lui IT, eccome se e' IT
 
tutte le ulteriori disquisizioni sulle precedenti due posizioni sono 
tutte IT e, a mio modesto avviso, ben ci stanno in qualunque thread, che 
sia inerente alla panna sulla carbonara oppure si parli del prodotto 
piu' eccelso esistente sulla terra
 
invece, se poi si comincia con i vari: "ma io volevo dire", "ma io non 
ho detto", "ma tu volevi dire", "ma la forma assertiva della tua frase 
sarebbe stata orizzontale invece in verticale andava meglio", e tutti 
gli altri belin che ti strangolano.... allora i thread non solo deviano 
(cosa che a me non dispiace quando rimangono IT), ma semplicemente vanno 
a Puttenburgh (cosa che mi diapice un po' di piu')
 
it HOBBY cucina
 
-- 
Mardot

 scrivere qui per comunicare che NON vuole fornire la propria ricetta?
 
Tu:
"friggitore di crescentine.
Paolo"
 
Shan:
"Mbeh' allora tira fuori pure la ricetta, v�..."
 
Tu:
"potrei non avere capito nulla, ma la tua domanda e' incomprensibile.
   se devo prenderla alla lettera, posso darti la ricetta cosi':
friggi le crescentine nello strutto, invece che nell'olio diqualunquetipo"
 
Shan:
"No, voglio proprio la ricetta delle crescentine. Una volta ho provato a
fare il gnocco fritto ma il risultato � stato pi� o meno questo:"
 
Tu:
"mi dispiace per te. davvero"
 
 
Li c'e' uno che ti chiede la ricetta per ben due volte e tu che fai orecchie 
da mercante, ma tu avrai sicuramente un milione di ragioni per farlo...
-- 
Firma predefinita 
 
 


Davvero davvero ti sei offeso perche' non ho ripetuto una ricetta che su 
it.hobby.cucina e' stata presentata e discussa, anche nelle varianti, gia' 
molte volte?
   Hai presente la differenza tra "non fornire la propria ricetta" e "non 
ripetere cose gia' dette piu' volte e facilmente recuperabili nell'archivio"?
 
Paolo
 

 da mercante, ma tu avrai sicuramente un milione di ragioni per farlo...
 
se qualcuno scrive davvero:
 
"Mbeh' allora tira fuori pure la ricetta, vï¿œ..."
 
l'istinto piï¿œ diffuso fra gli esseri umani ï¿œ rispondere:
 
"ma baciami la bega, vï¿œ..."
 
poi siamo educati etc. e non rispondiamo in questo modo, ma l'educazione 
ï¿œ richiesta pure a chi domanda: anche un semplice: tu come la fai? ï¿œ piï¿œ 
educato della frase quotata sopra
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 nell'archivio"?
 
Hai presente la differenza tra sentirsi rispondere "certo, io lo faccio 
cosi'..." e sentirsi rispondere ""potrei non avere capito nulla, ma la tua 
domanda e' incomprensibile" senza nessuna spiegazione ne niente? Detta 
adesso, questa del non ripetersi pare solo una scusa
-- 
Firma predefinita 
 
 

 come la fai? è più educato della frase quotata sopra
 
Detto da te, che tiri fuori sorelle e marciapiedi come se fosse "educato"...
-- 
Firma predefinita 
 
 


se ti sembra che il tuo argomento ad personam entri nel merito del post
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com