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Titolo: Risotto con foglie d'oro

Chi mi sa dire dove posso trovare delle foglie d'oro per guarnire il
risotto???
Grazie

risotto???
In India di sicuro, altrove non so. Il loro nome e' Warq ; si fanno
sia d'oro sia d'argento ( i piu' usati sopratutto in pasticceria) e li
vendono in pacchetti. sono cosi' leggeri ed impalpabili che basta un
leggero spostamento d'aria per farli volare. ogni foglio ( circa 8 x 8
cm) e' separato dall'altro da un quadrato di carta, generalmente
pagine tagliate da vecchi elenchi telefonici..., Basta mettere un
foglio di carta vicino alla superficie calda e la foglia metallica
viene attratta istantaneamente e si modella sulla forma del cibo.
Un gran bell'effetto.
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Fogli di similoro ( ottone ) e similargento ( alluminio ) ultrasottili (
0,8痠 ) li puoi trovare alla Grafos di Abbiategrasso. Sono dei grossisti
quindi forse non vendono al dettaglio, ma ti sapranno dire dove
procurartele.
Buona digestione! Gabbo



Queste non sono alimentari !!!!! L'oro ed argento vero si'.
Una foglia di quelle sara' meno di un centesimo di grammo.


>Fogli di similoro ( ottone ) e similargento ( alluminio ) ultrasottili (
l'oro e' commestibile, ma ottone e (soprattutto) alluminio?
-----------------------------------
ATTENZIONE: il ng it.comp.database.access cambia nome e diventa it.comp.appl.access
linkatelo!
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

Una foglia di quelle sara' meno di un centesimo di grammo.
A quel punto ci si puo'  anche mettere una lametta da barba! 
:-)
G.


http://members.xoom.it/it_db_access
Commestibile non mi sembra il vocabolo esatto. Direi ingurgitabile, innocuo
ecc., ma commestibile da l'idea del nutrire.
Se prima della firma ti ricordi di mettere una riga con --[spazio], non me
la ritroverei nella risposta ]:)
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

 Grazie
Esprimo una opinione... ma di tutte le trovate di sua maesta' Gualtiero,
proprio 'ste ca%%ate ci si mette ad imitare???
Se non ricordo male, la polemica sulla foglia d'oro del risotto c'e' gia
stata un po' di anni fa, ed anche allora io mi ero alterato non poco.
Il risotto, nella sua ricetta allo zafferano soprattutto, e' gia di per se
una icona della prosperita' e dell'oro. I fiamminghi (vedere quadri di
Brueghel) usavano servirlo ai pranzi di nozze come augurio di ricchezza per
gli sposi.
La foglia d'oro, per ammissione di GM medesimo, non aggiunge niente di
significativo al piatto, che e' gia completo nella sua essenziale
semplicita', e dunque???... se posso capire GM che per ragioni di marketing
aggiunge un tocco esclusivo alla sua preparazione, non capisco invece la
smania dell'imitazione...
Sono un minimalista dei fornelli... si era capito???  :-)))
sgrunt... snort... grawl... :-)))
Ciai a tutti
Augusto
---
Potevamo stupirvi con effetti speciali, ma noi siamo pigri...

proprio 'ste ca%%ate ci si mette ad imitare???
GM non ha inventato nulla perche' nella cucina indiana si usa da
secoli; anche oggi *tutti* i pasticceri indiani decorano i Barfi con
foglio d'argento. Il riso biriani delle grandi occasioni e' pure cosi'
decorato. Naturalmente, come giustamente si e' detto, non aggiunge
nulla al piatto se non una decorazione piu' o meno piacevole. 
Si e' anche detto che "commestibile" non e' la parola giusta in quanto
non nutre; in questo caso "nutriente" sarebbe stata la parola giusta
mentre "ingurgitabile" mi sembra solo un vocabolo  deteriore.
Commestibile indica che puo' essere mangiato tale e quale a
ingurgitabile ma privato del significato negativo.


Pienamente d'accordo che ingerire ottone o alluminio non sia lo scopo
del
nostro girare per cucine, faccio presente che un foglietto di similoro
di cm
10 x 10 spessore 0,8 millesimi di millimetro pesa 0,03 grammi.
Praticamente molto meno di quanto pesi un pezzettino di stagnola
inavvertitamente rimasto attaccato al burro destinato a un risotto o ad
una
tavoletta di cioccolato.
Concordo comunque con voi che sia preferibile foderare un piatto di
risotto
con delle belle scaglie di parmigiano o di tartufo piuttosto che di
qualsivoglia metallo, anche se dei più nobili !!!
Gabbo

qualsivoglia metallo, anche se dei più nobili !!!
Concordo, ma proprio in pieno.
Spero fosse chiaro che il mio intervento voleva essere solo una
precisazione culturale e non il supporto di una mera decorazione che
non aggiunge alcun sapore alla ricetta. 



Perfettamente d'accordo...
Dovremmo iniziare a prendere l'iniziativa da soli! :-)
Comunque ti consiglio di provare in un negozio che abbia decorazioni
(Realmente commestibili) per pasticceria. Ditte come la Cove hanno ormai
ideato una colorazione oro, argento e bronzo "edibile". Prova in un negozio
della Modecor o Decorline o simili... Forse di minor effetto... Ma
sicuramente più economiche ed "innocue" :-)
stec...@tin.it

usare.
Clap clap.
Anzi, seleziona SOLO il pezzo necessario a capire a cosa rispondi ...
selezioni F et voilà.
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

la ritroverei nella risposta ]:)
Perchč?
Visto che usi agent 1.7, č sufficente che selezioni con il mouse il
testo, lasciando fuori la firma, e batti "f".
Sto diventando un rompino anche su agent che ho appena iniziato ad
usare.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

usare.
Stai diventando bravissimo.
Intanto vedo che --[spazio] l'hai messo.
Come sta Gaia?


 ha prodotto questo scritto:
|Visto che usi agent 1.7, č sufficente che selezioni con il mouse il
|testo, lasciando fuori la firma, e batti "f".
Allora cancello il mio reply a Vitt in un altro thread...
|Sto diventando un rompino anche su agent che ho appena iniziato ad
|usare.
Alessio e Sky One colpiscono duro...
Alice T.
-- 
Ho tirato una freccia in cielo per farla respirare
Ho tirato una freccia al vento per farlo sanguinare
La terza freccia cercala sul fondo del Sand Creek

Come sta Gaia?
Mi sembra benissimo, ed il nonno meglio.
Questa mattina eravamo impegantissimi in una discussione sui
massimisitemi quando mi ha gartificato di un sorriso in cui mi
mostrava tutti dentini ceh non ha, mi sono sdilinguito.
Gravissimo caso di ricncoglionimento nonnesco galoppante.
Quella disperata di mia figlia non ha, e non vuole, la bilancia e
quindi non sa di quanto cresce la bimba; la cerscita la misura in
bodies, ha gią dovuto eliminarne 2 per incapacitą aa contenere Gaia,
ergo Gaia cresce.
Ma stamattina anche l'altra nipota, Chiara di 3 anni, mi ha
circonvenuto, con una moina stile :nonnino nonnetto ti vogliobene- del
tutto immotivata, altro sdiliguimento, e non riesco a farci il callo.


Alessio e Sky One colpiscono duro...
Se iresco a sapere chi sono, garantisco che mi difenderò adeguatamente
- Cantagli o musa dell'ira funesta del Giorgiade Insubrico che
infiniti addusse lutti agli OEttisti...... -


infiniti addusse lutti agli OEttisti...... -
Ormai sembra definitivamente convertito ad Agent.
Secondo me è il momento di fargli conoscere l'opzione di Agent per accendere
il fuoco e tritare la cipolla.


 ha
prodotto questo scritto:
|Secondo me č il momento di fargli conoscere l'opzione di Agent per accendere
|il fuoco e tritare la cipolla.
Senza piangere!
Alix


 ha prodotto questo scritto:
|Se iresco a sapere chi sono, garantisco che mi difenderň adeguatamente
Quelli che hanno fatto i siti a cui ti ho mandato per
spiegazioni, quello dei trucchi e la guida rapida a Free
Agent.
Alice T.


il fuoco e tritare la cipolla.
Ancora non è detta l'ultima parola.
Non risco a far partire la conenssione da agent ne a fagli mostrare
los tato d'avanzamento della chiamata.
Sto provando anche Netscape Communicatore 4.5, vedremo, ai postumi,
della sbronza, l'ardua scelta.


Non risco a far partire la conenssione da agent 
Options | Online
studiati le varie possibilita' in quella paginetta.


studiati le varie possibilita' in quella paginetta.
scusa... Options | User and System Profile 
guarda  le paginette  Online e Dialup


Alix


 ha prodotto questo scritto:
|Non risco a far partire la conenssione da agent ne a fagli mostrare
|los tato d'avanzamento della chiamata.
Non guardare me... Connessione diretta con ISDN...
Alicetecnologica
