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Titolo: Consigliatemi: cena che vale mezzo secolo

Ciao a tutti,
aem... si', con l'oggetto mi sono allargata un po', ma vorrei chiedervi
qualche consiglio. Per cosa? Per una cena che sto organizzando per i 50 anni
di mio papa'. Il mezzo secolo non si puo' certo trascurare ;)
Saremo in nove e per il menu' ho attinto a piene mani dall'archivio di
Google ed in particolare dalle ricette di Gillo (che, se legge, ringrazio).
Ma bando alle ciance. Il mio problema riguarda il primo piatto nel senso
che... non so cosa scegliere. Se vi scrivo qui il menu' mi consigliate
qualcosa di non troppo lungo da preparare?
Antipasti: datteri avvolti in pancetta e prosciutto crudo, medaglioni di
polenta con provola e pancetta e bignč con mousse al prosciutto.
Secondo e contorno: Strudel di patate, speck e fontina con funghi trifolati
come contorno.
Dolce: torta di compleanno con un grosso "50" di cioccolato disegnato sopra
:))))))) E' l'unica portata che mi fa stare tranquilla.
Mi piacerebbe molto ricevere anche consigli sui piatti che sono gia' stati
scelti, dato che al momento tutto e' ancora in fase creativa. Tenete pero'
conto che ho solo un tardo pomeriggio per fare tutto, il che per me e'
piuttosto tragico. A tal proposito la torta la preparero' in larga parte la
sera prima, posso fare lo stesso anche con la polenta (solo le basi tonde) o
dite che ne verrebbe poi fuori una solenne schifezza?
Grazie mille dell'aiuto, se vorrete :)
L.Ver
^_^

come contorno.
io lo cambierei, intanto mi sa da cenetta con amici informale e non da
pranzo ricorrenza in famiglia, poi se devi fare tutto velocemente hai
intenzione di usare la pasta sfoglia comprata ??? bleach
fallo quando hai tempo per fare la pasta strudel, e' un'altro pianeta.
io opterei per un risotto come primo e per secondo...vediamo o stai
sulle verdure.. carne se sieite intemibili forchette, oppure selezione
di formaggi e marmellatine...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 di formaggi e marmellatine...
Preferisco cucinare le verdure, con carne e pesce ho sempre paura di
sbagliare, ma il mio ragazzo me le tirerebbe dietro... qualche consiglio per
un secondo di carne non troppo complicato?
Anche la terza idea mi piace molto, ma piu' in la' di un formaggio casalingo
accompagnato con il miele non sono andata, che tipi di formaggi e che
marmellatine consigli? :)
Grazie infinite per la tua risposta :)
L.Ver

marmellatine consigli? :)
per quanto riguarda i formaggi devi trovare un buon rivenditore e
farti consigliare a seconda di quello che ha: pecorini, capra e per le
marmellate, molte si trovano anche in commercio dalle cipolle a quella
di pomodori... poi ci sono anche gelatine ... in archivio con formaggi
e marmellate dovreti trovare delle idee...



io eliminerei da qualsiasi menu piatti con l'accoppiata salumi-formaggi 
cotti o riscaldati: nel 99% dei casi genera un pappone banale e informe, 
senza alcun senso gastronomico... Peraltro io ho praticamente eliminato 
il formaggio da qualsiasi piatto che non sia a base di formaggio, il suo 
gusto copre e appiattisce qualsiasi altro ingrediente.
l

 
tuo malgrado in che senso?
l

 se piace un bel coniglio con le prugne l'ho postato poco fa...
Ottima idea, grazie mille, ma invece del contorno di prugne opterei per i
carciofi, potrebbero andare bene? (Sono l'unica verdura che ho il permesso
di cucinare oltre ai piselli ;(). Tra gli invivtati c'e' una neo-mamma che
allatta ancora, e non vorrei che le prugne poi facessero venire male al
pancino al bimbo. :)
L.Ver

gusto copre e appiattisce qualsiasi altro ingrediente.
Non ricordo di averti visto sputare nel piatto il risotto ai capperi e
caffè di Alajmo, nonostante il formaggio c'era eccome...
Joe
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"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 caffč di Alajmo, nonostante il formaggio c'era eccome...
chissŕ perché...