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Titolo: cena 10 persone giovedì

aiutooooooooooooooooooooooo
pensato a:
antipasto
mozzarella d'aversa doc dop docg igt :)))
selezioncina di formaggi e crema di latte di bufala
fagioli del peone (mi piacciono troppo per non farli :))))
primo
timballetto di tagliatelle (di semola) con piselli e pancetta
secondo:
?!?!?!??!?!?!?!?!?
si accettano consigli e ricette
?!?!?!??!?!?!?!?!?
contorni ?!?
friarielli
spinaci al vapore
melanzane a funghetto
dolce
cheese cake con crema di latte invece della philadelphia
vini
aperitivo
ferrari brut
formaggi
fiano feudi
antipasto / primo
aglianico de conciilis
taurasi caggiano
secondo
camelot firriato
dolce
passito di pantelleria ben rye
distillati
storica riserva
moskovskaja
fatemi sapere che ne pensate che domani
devo fare la spesa !!!!!!
tenete conto che ho cucina mignon :))))))
jamjam


negli antipasti non abbondi troppo con i formaggi? e se a qualcuno non 
piacciono???
per il secondo proporrei o pesce spada ai ferri o un arista di maiale al 
latte 

cheese cake con crema di latte invece della philadelphia
ehhh con panna a posto del ph ? ma la panna gia' ci va... un se po' fa
di sola panna... diventa un pannacottacake :-))
let's talk about the second:
vagliamo prima se carne o ampliare la situazione verdure... con 10
persone io il secondo di carne non lo vedo granchè, sono troppe
persone per qualcosa in padella, troppi, secondo me pure per un
arrosto a meno di non fare/avere della porchetta o un mega roast beef
o una spalla di maiale intera (... ed un forno da 90 cm come minimo)
quindi io sarei per l'opzione ampliamento antipasti ed inserimento di
sformati/casatiello o similari nel secondo.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

selezioncina di formaggi e crema di latte di bufala
Il formaggio puņ essere un buon secondo, mai un antipasto! ma dopo i
fagioli non č da considerarsi!!!
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com

passito di pantelleria ben rye
Ristorante?


 sformati/casatiello o similari nel secondo.
forse seguo il tuo consiglio, il casatiello però non me lo posso
mettere a fare, magari passo i formaggi e latticini come secondo,
e ci accosto melanzane, friarielli e carciofi come contorno

 fagioli non è da considerarsi!!!
infatti i latticini e i formaggi dovrebbero venire prima dei fagioli,
vabbè formaggi, qui sono più che altro latticini, forse qualche tomino,
ma in prevalenza primo sale di bufala, ricotta, provole di bufala ...

 
http://www.locandadelbiancospino.com
jamjam

 latte 
il maiale al latte si potrebbe fare, così si rimane in tema ...
ma poi cosa mettere come contorno ?!?
e la ricetta pls ....
:)))
jamjam

e ci accosto melanzane, friarielli e carciofi come contorno
ecco questo molto molto bello... focaccette e similia ? cosa mettiamo
come pane oltre al pane semplice ? qualche panino con semini o
aromatizzato ?


 aromatizzato ?
ci avevo pensato, ma devo cercare chi li venda,
panini con le olive,
al sesamo etc
mi piacerebbe anche farli i panini ma non ho tempo :(

grazie ai vs suggerimenti ho rettificato il menu così ...
antipasto
soutè di frutti di mare
seppia al vapore su vellutata di piselli
primo
timballetto
secondo
latticini e formaggi
contorno
melanzane a funghetto
friarielli
dolce
cheese cake
fatemi sapere
...
jamjam

cheese cake
mi spieghi allora che prodotto č quello con cui vuoi fare il
cheesecake ? una cosa che si compra ? o fatta da qualcuno ?


2. mi piace la pasta al dente
E la pasta all'uovo sdenza semola viene fantasticamente al dente...


 grazie ai vs suggerimenti ho rettificato il menu così ...
Pesce, e formaggi nello stesso menu.
Contento/a tu e i tuoi ospiti...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 lo so ma ne vado pazzo, e poi altrimenti cosa potrei fare?!?
Tartine e vol au vent con tutto quello che vuoi piuttosto.
Bye, Ludwig.

 latticini e formaggi
Io qui sostituirei i latticini vari (li diamo al sorcio..:-)) cit.) con un 
bel branzino al sale o con un'orata con verdure da fare al forno. Una 
porzione a testa con verdura cruda mista abbondante e vai tranquillo/a.
Bye, Ludwig.

bel branzino al sale o con un'orata con verdure da fare al forno. Una 
insisito sul fatto che non sono facilmente porzionabili.... poi se
l'estetica non è un problema...  pero' sono scettica anche sul
quantitativo....


 cheesecake ? una cosa che si compra ? o fatta da qualcuno ?
il caseificio sotto casa ha questi cestini di "crema di latte di bufala"
almeno lui così li chiama, è un formaggio fresco che per sapore e
consistenza sta tra una ricotta e la philadelphia
...
nel frattempo a cena siamo diventati 11
si è aggiunto giancarlo del succitato caseificio
auhauahuahuahua

 Contento/a tu e i tuoi ospiti...
vabbè pesce sono seppie :)))
ragazzi è complicato
io ora sto finendo di lavorare
e domani sarà tremenda,
sto per andare all'ikea a prendere
i piatti che ne ho solo per 6 persone
auauhauahuauahauh
e domani vado da metro a prendere i
bicchieri anche quelli solo per 6

 
anche a me piacerebbe, ma sarebbe arduo pulire tutti i pesci
ci vorrebbero almeno 5 spigolette e dividerle...
e poi già ho ordinato i formaggi ...
sarà per la prossima, magari meno improvvisata :)))

consistenza sta tra una ricotta e la philadelphia
ah ok, posso dire che t'invidio :-D ?


i piatti che ne ho solo per 6 persone
io credo di aver solo servizi da 6... :-))
bicchieri ??? 8 credo :-D


ci vorrebbero almeno 5 spigolette e dividerle...
eh ma alla fine sarebbero spigolette d'allevamento... per farle giuste
giuste, quindi forse, non ne varebbe manco la pena....


Ruggine ha scritto:

se vuoi, manda in tutta italia :)))
magari ti fai fare un polistirolo di cose campane :)

 bicchieri ??? 8 credo :-D
fatto, preso 6 flute, 6 da passito,
12 posate e i piatti,
ma non ho trovato le ciotole :(
e domani da metro prendo i 6 bordeaux e 6 grappa
che ancora mi mancano