Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne

ciao,ho scoperto che ci siete e allora perchè  non approfittare e  chiedervi
dei buoni consigli..
io non sono una brava cuoca anzi,ma non compro carne in scatola,non faccio
uso di fritture,non compro cose già fatte o precotte.Diciamo che so fare
poce cose ma prorpio non riesco a dedicarmi alla cucina.Sarà perchè
l'associo al fatto che poi ingrasso e allora.......
comunque,poichè sono una mamma e cerco di fare mangiare cose sane a mia
figlia, vorrei chiedervi,come si fa a non fare indurire la carme  mentre
cuoce,senza aggiungere necessariamente burro.Ovviamente,  cerco di battere
la carne il più possibile ma spesso non è suffficente,che fare?
Inoltre mi piacerebbe imparare a cucinare il pesce,in maniera veloce, ma che
sia gustoso, come?
Grazie mille!
despina

 cuoce,...
Prova magari, a salarla solo alla fine e presta attenzione alla fiamma se
cuoci la bistecca...per esempio ;o)
Ciao
Gio

 sia gustoso, come?
Questo e' gia' *un po'* piu' difficile... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 
prego, spero ti sia utile 

lo mangio una volta in meno ma deve soddisfarmi.
beh ci sono surgelati e surgelati... certo se parliamo di marche da
supermercano non posso che esser d'accordo.... ma ho comprato cozze
surgelate che per condire una pasta erano perfette...

 Dopo qualche minuto ci aggiungo circa 200 g dello yogurt
Quasi uguale lo fa anche la mia nonna, solo che non taglia il 
petto a dadini bensì lo lascia a forma di petto di pollo.
Alice
-- 
«Sao ko kelle terre, per kelle fini que ki contene » è il 
documento più antico trasmesso per SMS di cui si abbia traccia.
          Giovanni Albertone
http://aretino.net/f451/

 VELOCISSIMAMENTE. 
Non scordarti anche di non forare assolutamente la carne con la 
forchetta, per girarla usa piuttosto due forchette (tra cui 
acchiappare la carne) o una pinza apposita se hai volgia di 
spendacciare un pochino.


 spendacciare un pochino.
E, a proposito di *dimenticanza*, il sale va aggiunto solo a fine cottura
(o, comunque, dopo che la crosticina si e' gia' formata).
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Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 beh ci sono surgelati e surgelati... 
esiste sempre M**chegiani vicino allo stadio ? :)
QQG

Questo e' gia' *un po'* piu' difficile... ;-)))
Forse difficile č pulirlo il pesce, perchč t'impuzzolisce le mani, ma
poi č facilissimo da fare,male che vada lo fai alla griglia ed hai un
grandissimo piatto di carne buona; o ho sbagliato anche adesso? ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 >> sia gustoso, come?
Della serie: come rovinare per sempre la reputazione di una povera
cuciniera, semplicemente sbagliando quoting. ;-))
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cuciniera, semplicemente sbagliando quoting. ;-))
Niente bacchettate ed anche un sorriso, allora quasta volta ho giusto,
sono contento e parto per calcutta col treno delle tre.


 
Lo sento nominare, quindi penso di sì... :)... C'ho messo un attimo a
capirti perché mi sa che tu sei rimasto al Ballarin, lo stadio vecchio.
Sono già un bel pò d'anni (una decina? di più?) che ce n'è uno nuovo
dalla parte opposta della città (vicino al Campo Europa, ma dall'altra
parte della ferrovia). Il pesce di solito lo compro al mercato (lo fanno
di fronta a Braccetti), così in una volta sola trovo verdure e pesce. Di
congelato compro solo il polpo, e, se li trovo belli, i gamberetti.
ciao :)
        Stefi