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Titolo: Re: A proposito di eccellenze...

 palato poco 'raffinato' e niente avvezzo a certe 'perle' di nicchia.
 
Io li compro direttamente nel negozio Venchi vicino alla Scala, a me 
piacciono, non li trovo cosï¿œ spregevoli. Io non li acquisto giï¿œ 
confezionati, ma li scelgo nel bancone in negozio, non so se quelli 
confezionati abbiano delle differenze sensibili con quelli sfusi, che 
arrivano freschi assai di frequente.

 perugina.
 
rotfl, basta questo a cassare tutto il post.
detto questo sï¿œ, alcune praline Venchi non sono niente di che...
peraltro, Caffarel ï¿œ 'industrialissima'? Sono molti anni che a natale 
non posso piï¿œ mettere le mani su quantitï¿œ notevoli dei loro prodotti, ma 
li ricordo migliori di qualunque marca da supermercato.

 Quali le vostre impressioni sul Venchi?
 
Quasi come le tue. Ovvero, lo trovo buono, ma non capisco la mitologia. 
Ricordo il cioccolato di un cioccolataro romano di vent'anni fa (che 
c'ï¿œ ancora, ma non ci vado da anni), ed era spaziale al confronto.
 
 

 di stantio che delude moltissimo.
 
Non sarà che ti hanno riciclato un regalo di qualche natale fa? Hai 
guardato la scadenza?
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Si parla di top, o presunto tale, il non plus ultra
 
Prova confronto tra panettone Balocco e panettone Fiasconaro entrambi 
classici.
Alla prova dei fatti, Fiasconaro è sicuramente leggermente meglio ma per 
passare da 2€ scarsi a 13€ siceramente pretenderei parecchio,parecchio 
di più.
Diciamo poteva essere accettabile se si poneva a 3/4€, ma è il solito 
panettone industriale con un po' di burro in più (forse burro, perché 
non ho letto la scatola) e forse 2 uova pastorizzate in più.
 

c'è ancora, ma non ci vado da anni), ed era spaziale al confronto.
 
Dicci qual è!
cicero®
--

 ciceroï¿œ
 
Giuliani, in Prati, via Paolo Emilio: specializzato in marrons glacï¿œs 
(e infatti il sito ï¿œ 
http://www.marronglaces.it/
) ma ricordo di averci 
comprato i pezzi interi di cioccolata, ed erano clamorosi. Perï¿œ, come 
detto, non ci vado da una dozzina d'anni, quindi non so il livello 
attuale.
 
 

 Quali le vostre impressioni sul Venchi?
 
Buon prodotto, ma comunque industriale (come anche il Caffarel, del resto).
Se vuoi davvero l'eccellenza del prodotto artigianale, allora č meglio 
puntare su Gobino
http://www.guidogobino.it/
 
oppure Castagna
http://www.guidocastagna.it/index.php/it/
 
 
 
 

 Se ora mi scrivi quanto il prossimo anno cercherò di ponderare bene.
 
E' ovvio che essendo un prodotto particolare andrebbe fatto almeno un 
paio di prove, perché tra un lotto e un'altro vi possono essere grosse 
differenze.
Però a me non sembra niente di eccezionale, un prodotto industriale di 
alto livello ....tutto li.

 
http://www.guidocastagna.it/index.php/it/
 
 
Mah.... ok che siamo sul ng di cucina, ma quando si comincia a mitizzare 
ciò che non è mitizzabile (in pratica nulla) ha la stessa valenza del 
filosofeggiare sul sesso degli angeli.
La cioccolata (e con lei, mille altre cose) non può avere mille 
tipologie di gusto da consentire mille valutazioni e mille gradi di bontà.
La cioccolata, che poi si parla di fondente, si distingue tra quella 
buona e quella mediocre.
Le mille sfumature dei vari gobino domori e cazziimperi, sono 
incensazioni divistiche, create appositamente per alimentare il business 
che ruota nel settore delle trasmissioni che ne parlano, e delle quali 
un' appassionato, dovrebbe evitare di caderci, come in un trappolone... ;-)
 
-- 
Ciao
Michele

 dovrebbe evitare di caderci, come in un trappolone... ;-)
 
Boh, sarà che apprezzo quasi solo l'extrafondente, ma la differenza tra un 
buon prodotto artigianale che usa ingredienti di qualità e un certo tipo di 
prodotto industriale la sento eccome! E anche tra i prodotti industriali si 
possono riscontrare differenze abissali. Ci sono dei cioccolati al 90% di 
cacao praticamente immangiabili per quanto amari! E' una cosa senza senso, 
visto che il prodotto di origine, se buono, non ha quel saporaccio! (Mai 
assaggiate le fave di cacao tostate?) 
 
 

 un' appassionato, dovrebbe evitare di caderci, come in un trappolone... ;-)
 
Mi sento di quotarti, a un certo modo
 

 guardato la scadenza?
 
Bella idea. Pensa che io da ragazzo consideravo Caffarel robaccia dela 
peggior specie, poi scoprii perche' mi faceva tanto schifo quel 
cioccolato: un conoscente dei miei zii era commerciente di dolciumi, 
quando qualcosa gli andava in scadenza lo passava agli zii che lo 
passavano a tutti i rami della famiglia. Cosi' ho mangiato per anni del 
caffarel scaduto o quasi, finche' un giorno sentii una pralina in un bar 
e cambiai opinione "al volo".
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Ovviamente so benissimo...

 e cambiai opinione "al volo".
 
Cose che succedono. Mio nonno aveva ricevuto in dono un panettone per 
natale e, avendone già altri, lo aveva a sua volta regalato ad altre 
persone. Quello stesso panettone gli era poi tornato in dono da altri 
ancora per l'epifania. Lo aveva riconosciuto per via di un segnetto che 
aveva notato sulla confezione.


 palato poco 'raffinato' e niente avvezzo a certe 'perle' di nicchia.
 
La sensazione quasi di muffa e stantio mi fa pensare che non siano stati conservati come si deve...
Detto ciò quando diventi un "big" a volte capita anche di rilassarsi e di calare nella qualità. Non sarebbe né la prima né l'ultima volta!