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Titolo: Un discorso serio sul Biologico

Dopo due anni di esperimenti culinari: mangiare bio non salverà il
pianeta. La roba bio è mediamente del 50% più cara e cattiva uguale,
anzi spesso peggio ( Parlo di frutta e verdura) . Per cui : ci stanno
prendendo per il culo.
Poche eccezioni: la carne, certe farine, il latte, i formaggi, il
pollame in generale.
Il merito dell'organico è aver spinto i produttori verso la lotta
integrata ed un uso più attento di pesticidi e fertilizzanti. Oltre
che verso gli OGM che saranno la vera prossima rivoluzione. E sarà
positiva pochi cazzi... ;-)
Ipse dixit
e voi Zut! ' Un v'azzardate a contraddirmi neh!



 certe farine, il latte, i formaggi, il pollame in generale.
per le farine non lo so, per la carne e derivati (latte, formaggi)
entra pesantemente cosa mangiano le bestie, per il pollame oltre a
cosa mangiano conta tanto la modalità di allevamento
questo per dire che bestiame/pollame allevato senza protocolli bio ma
semplicemente con intelligenza e buonsenso possono essere altrettanto
(o ancor più) buoni
non eri tu che giorni fa ti chiedevi perché la carne della Granda non
è certificata bio? penso io: perché se allevo per la certificazione
non posso allevare per la qualità totale

 non posso allevare per la qualità totale
La Granda ha un proprio disciplinare interno molto più severo di quello bio.

che verso gli OGM che saranno la vera prossima rivoluzione. 
Prossima? 'iusciùr?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 non posso allevare per la qualitï¿½ totale
ESTRATTO DEL REGOLAMENTO DI PRODUZIONE DELLA CARNE DI PURA RAZZA 
PIEMONTESE DELL'ASSOCIAZIONE "LA GRANDA".
ï¿½Tutti gli animali sono iscritti al libro genealogico presso l'Anaborapi.
ï¿½E' obbligatoria la linea vacca-vitello: tutti gli animali sono nati e 
ingrassati nelle aziende iscritte all'Associazione.
ï¿½L'alimentazione del bestiame ï¿½ costituita da prodotti naturali quali: 
fieno (preferibilmente di prato stabile), mais, orzo, crusca, fave, 
favino,germe di grano,pisello proteico, polpa di bietola, carrube e 
comunque tutte materie prime che non derivino da scarti di lavorazione 
industriale ad eccezione dell'industria molitoria (crusca). Qualunque 
altro alimento non potrï¿½ essere usato senza previa autorizzazione 
scritta dell'Associazione.
ï¿½Non saranno consentiti insilati e foraggi ed alimenti per la 
conservazione dei quali si prevede una variazione del loro ph. Non 
saranno consentite integrazioni con sali minerali e vitamine salvo 
prescrizione medico-veterinaria e autorizzazione del direttivo 
dellï¿½associazione.
ï¿½I prodotti somministrati agli animali dovranno essere OGM-free.
ï¿½E' privilegiata la fitoterapia e la profilassi vaccinale onde evitare 
superflui trattamenti con farmaci allopatici.
ï¿½L'alimentazione ï¿½ controllata da un piano di autocontrollo e con la 
collaborazione di Asprocarne. Oltre i controlli in azienda saranno 
effettuati controlli con il DNA presso punti vendita e macellerie.
ï¿½L'etichetta garantisce la veridicitï¿½ dei dati scritti ed ï¿½ garantita da 
un ente terzo. (Organizzazione autorizzata ai sensi del Reg. CE 
n.1760/2000 e D.M.del 30-agosto 2000 Cod. IT 005ET approvazione D.M. nï¿½ 
20674 del 25 febbraio 2000)
ï¿½L'etichetta illustra in modo inequivocabile il nome dell'azienda, del 
produttore e la provenienza dell'animale.
-- 
Mardot

 e voi Zut! ' Un v'azzardate a contraddirmi neh!
Bel�n, ci sei arrivato anche te!
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 prendendo per il culo.
Grazie, lo sapev(am)o gia'.
--
G.

 e voi Zut! ' Un v'azzardate a contraddirmi neh!
secondo me il bollino BIO non conta nulla, specie quello che viene 
sbandietrato ormai in ogni mercato.
unico modo di avere un qualcosa di ....piï¿œ sicuro (ma mai al 100%) ï¿œ 
davvero seguire un produttore e non solo le sue carte e certificazioni.
per il resto....ci sono talmente tante scapaptoie come in ogni 
legislazione che ...di bio penso ci sia ben poco , specie per i grossi 
produttori!
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)


l mio macellaio di Bo mi vende una carne bio allevata al pascolo molto
migliore della granda...A mio gusto.
Riguardo al resto: verdure e frutta  in Italia non valgono la spesa.
Formaggio, pollame, farine assolutamente si. Ma devi conoscere quasi i
produttori. Quello che passa la GDO è solo più caro. In USA dove forse
le certificazioni sono un pelo più serie le produzioni organiche hanno
una impronta carbonica che è più del doppio di un prodotto normale
sapore e profumo? gli stessi se non peggiori. Costi più che doppi .
Tuttavia nei mercatini organici km 0 si trovano dei prodotti validi.


 si perché la gente ancora non si fida, manco io mi fidavo... Poi
studiando, sperimentando... Siamo solo agli inizi

 migliore della granda...A mio gusto.
Hai davvero assaggiato il pascolo? Sei un mito, altro che ipercotture, 
via di erba brucata!
-- 
Mardot

 Tuttavia nei mercatini organici km 0 si trovano dei prodotti validi.
Come al solito le cose buone occorre andarsele a cercare, 
indipendentemente che siano bio o meno.

 indipendentemente che siano bio o meno.
Bravo. Bio in se non vuol dire una sega, e andare a comprare bio dalla
GDO è una cazzata immane.
--
Massimiliano


 hai capito benissimo quello che volevi dire (cit.) no, a parte i
schersi ho conosciuto l'allevatore. Ho visto il pascolo. Mucche di
razza Bianca modenese. Ci manca solo che per non stressarle le
abbattano a fucilate nei campi :-) Carne eccezionale davvero.

 orzo, crusca, fave, [...]

 studiando, sperimentando... Siamo solo agli inizi
E soprattutto, basta capire che mangiamo OGM gia' da decenni, cosa che molti 
ancora ignorano
-- 
ViLco
And the family stone 

ancora ignorano
Appunto...
