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Titolo: Gaufres Belgi: li conoscete?

Salve a tutti, sono nuovo.
In una festa paesana della mia citta' c'era una baracchina con dentro
un signore dall'accento francese che cuoceva questi "Gaufres Belgi",
una sorta di cialde morbide, spesse circa 1,5 cm., servite calde,
buonissime.
Per la cottura e' necessaria un'apposita piastra cuoci-cialde che io
non sono stato in grado di trovare nella mia citta'. 
Qualcuno li ha mai visti da qualche altra parte? Ha mai provato a
farli?
Be', io ho cercato e trovato in rete 2 ricette, che ho liberamente
tradotto e che riporto qui.
Ribadisco pero' che non sono state provate:
                     - GAUFRES (Cialde di Bruxelles) -
 
Ricetta 1:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitatura: 1 ora
Tempo di cottura: 4 minuti
Ingredienti (per 12 cialde circa)  (1 tazza equivale a 250ml)
  3 tazze di latte (volendo anche latte parz. scremato)
  2 pacchetti di lievito fresco
  1/2 cucchiaio di zucchero  (* mi sembra un poco)
  4 tazze di farina (volendo si puo' usare farina non schiarita)
  4 uova
  2/3 di tazza di burro sciolto non salato
  1 pizzico di sale
  Vaniglia, aroma d'arancia o scorza di limone a scelta come aroma
  Zucchero a velo
Preparazione
Scaldare il latte (non troppo, se no poi il composto non lievita). 
Con 3/4 di tazza di questo latte scioglierci il lievito e lo zucchero.
Mettere da parte.
Mettere la farina in una ciotola e farci una fontanella. Aggiungere le
uova, il burro sciolto, il lievito sciolto precedentemente nel latte,
il pizzico di sale e l'aroma a nostra scelta.
Battere lentamente la miscela con una frusta e aggiungere l'altro
latte rimanente. Mischiare fino a che non sia ben amalgamata.
Mettere in un posto caldo a lievitare per circa 1 ora, fino a che il
composto non sia raddoppiato.
Cuocere secondo le normali indicazioni del proprio cuoci cialde.
Servire con zucchero a velo in superficie.
Alcuni consigli
- Si possono servire i gaufres con fragole fresche e panna montata
 sopra, con sciroppo d'acero o crema di castagne, a colazione o come
 dessert. D'estate con gelato di vaniglia e frutta fresca.
- Si possono preparare una grande quantit… di gaufres per poi metterli
in freezer. Riscaldarli poi nel tostapane o nel forno (ma non nel
microonde, diventerebbero inzuppati).
Ricetta 2:
Ingredienti (per 14 cialde circa)
  500 gr. di farina
  750 ml di latte scremato
   200 gr. di burro
   5 uova
   40 gr. di lievito fresco
   10 gr. zucchero
   3 cucchiaini di olio di semi
Preparazione
Prendere fuori il burro dal frigo in modo che rammollisca.
Scaldare il latte (non troppo)
Aggiungerci il lievito (magari diluito con un po' d'acqua),  e lo
zucchero. Mischiare.
In un recipiente aggiungere poi la farina, i rossi d'uovo, il burro
sciolto, l'olio e il latte (mischiare con la frusta).
A parte montare a neve le chiare d'uovo e aggiungerle poi
delicatamente all'altro impasto.
Lasciare lievitare per 1 ora in un posto caldo.
Alcuni consigli
-   Servire con panna montata, frutta o gelato.
-   Per evitare che la prima cialda si attacchi alla piastra, scaldare
 bene la piastra e farla andare a vuoto per un po'.
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M J J M J J M J J

ho vissuto 3 anni a Liegi... non ti dico cosa sono i Gaufres
originali.....
ognuno li fa come vuole ma le due ricette sono discrete. I gaufres non
sono dolcissimi, è lo sciroppo e/o lo zucchero che si mette dopo che fa la
differenza :)
comunque in quasi tutti i supermercati o eletrodomestici trovi una
gaufriera.
Eventualmente visita il sito mediaworld (credo sia 
www.mediaworld.it
)
ciao
"Fabio G." ha scritto:


Esiste una gaufriere, io l'ho comprata all'estero e non l'ho mai cercata in
Italia, ma credo che in un posto fornito come Mediaworld o Trony dovresti
trovarla! Comunque ho provato a farle e sono davvero squisito accompagnate
da miele, marmellata e crema di cioccolato tipo Novi o simili, tanto per non
nominare la Nutella, che non le assomiglia per nulla :-)))))))))
Le gauffres sono davvero ottime, se ti serve una ricetta vado a cercarla e
la posto domani, non ce l'ho a casa mia purtroppo:-((( ! ne la ricetta ne la
macchinetta per farle, ma da mia mamma ma credo provvederò presto a farla
rientrare
Ciao
Paola

gaufriera.
Mmm, ho cercato, ma una gaufriera specifica non l'ho ancota trovata (non
ho comunque girato tutti i posti della zona).
Solo che quelle piastre elettriche che ci assomigliano non costano meno
di 150mila, un po' troppo per me.
Ciao.
  .-.     .--.   
  '   `._.' .-.)   Fabio 
 '         (_________________,-.
'   {|| ||  _________________|..`.
`    \     (                  `-:_)
 `  o `.-._ `-. 
air...@freemail.it
  `._.'    `--'

macchinetta per farle,
E' elettrica?
Ciao e grazie!


Si, la macchinetta è elettrica, appena possibile posto la ricetta ... vado a
prenderla!
Ciao
Paola

 
In Abruzzo e' molto comune trovare in tutti i negozi di casalinghi le
piastre non elettriche per fare le neole (cosi' si chiamano a
Casalbordino, magari in altri posti dell'Abruzzo hanno altri nomi), una
sorta di cialde (non ho mai visto quelle belghe, ma siccome in Abruzzo
ci sono tantissimi ex-emigrati dal Belgio, credo siano parenti
strettissime). Sono due piastre di metallo stampate a formine, tipo
cuori, fiori, ecc., unite con una cerniera e con due lunghi manici per
chiuderle e girarle sui fornelli. Le cialde fatte in questo modo sono
piu' basse dei waffels, tradizionali anche qui in Svezia, e a me
piacciono di piu'.
Se e' questa la piastra che cerchi, approfitta per fare un giro in
Abruzzo, luogo stupendo...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Abruzzo, luogo stupendo...
Grazie, lo terro' presente,
Ciao!
