mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 26/05/07

AMATRICIANA DI SPAGHETTI
O
RAVIOLI DI BURAGE ALL'OLIO NUOVO
---
SPEZZATO DI MANZO ALLE VERDURE
O
FRITTATA DI ERBETTE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


Gesů, ti hanno buttato dal letto stamattina!!
Erbete = bietole?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 -- 
veramente la mia giornata comincia alle 6 è che quasi sempre non riesco a 
stampare il menù prima dell'apertura. :-)
erbette=borragini,bietoline,cime di rovo,ortiche,luppolo,spinacino.
salucapsy 


Sorry, prima parola rimasta una t nella tastiera, da pronunciare alla sarda. 
:o)


 salucapsy
Bello, cosě mi piace anche di piů. Una porzione bella abbondante, grazie.



bartolini,ups, come lo mando?? 

 bartolini,ups, come lo mando??
piccione viaggiatore: non ruba o perde il contenuto ed č pių affidabile nei 
tempi di consegna. ;oDDDDD


cime di rovo, [...] luppolo
Il fatto che ci sia il luppolo esclude che le cime di rovo siano
nell'elenco per errore... La mia ignoranza in tema e' tristemente
abissale: quando si raccolgono? come si preparano?
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 qui le raccogliamo da primavera a autunno, a seconda del tipo, e poi le 
congeliamo per averle tutto l'anno.
salucapsy 

 AMATRICIANA DI SPAGHETTI
cos'e'? :-?
o meglio, cosa la differenzia dagli spaghetti all'amatriciana?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


un altro modo di dirlo e basta ;o)) 

 un altro modo di dirlo e basta ;o))
si esatto un altro modo e basta..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito...

concordo con te
Con chi delle due? Hai incluso il quoting di due messaggi. E
perché? Argomenta.
Alie T.
--
chiedo umilmente scusa :-))))
volevo dire che concordavo
con la risposta di petulia
ciao
Tessa

chiedo umilmente scusa :-))))
Tessa, Tessa, Tessa! Se non tagli il quoting e non segnali
quale testo è citazione e quale nuovo e cambi il subject e
anziché fare il reply mi fai un nuovo messaggio io non ci
capisco più niente davvero.
Alice / occhi incrociati
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along

 Alice / occhi incrociati
credo sia umano sbagliare!!
sorry
Tessa

Tra le varie cose che ho messo in piedi nella mia attività di bottegaio c'è
anche un "Rossi Club".
Lo so il nome non è molto brillante però mi sembra che renda l'idea :).
Bene, per il 24 di gennaio ho organizzato una cena presso un noto ristorante
genovese,
il menù è di assoluto interesse, i vini anche e cosi' il prezzo concordato.
Normalmente la partecipazione è a numero chiuso e riservata ai soci ( che
pagano una piccola iscrizione) ma chi fosse interessato può contattarmi per
maggiori dettagli.
Se volete posso postare il menu' sul ng.
Potrebbe anche essere un semino di GARGE, del quale non potrei e vorrei
occuparmi in prima persona, pero' potrebbe esserci  qualcuno interessato a
farlo, sempre che dall'alto arrivi la benedizione. :)
--
Roberto Panizza
------------
Palatifini
------------
www.pestogenovese.com

farlo, sempre che dall'alto arrivi la benedizione. :)
è che di solito , prima ci si conosce, poi si fonda un gar.
sai è che siamo tutti un po conservatori.......
prima di tuffarci a cena con uno che si conosce poco... :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 susan.q
Bhe, quale migliore occasione per conoscersi, davanti ad una tavola
imbandita?
Detto questo, ritengo sia un atto di grande benevolenza il fatto che tu non
mi abbia massacrato per aver cambiato intestazione al tread :)


 Alice / occhi incrociati
E dai non essere così...
si sbaglia nella vita!
Taita

sorry
Vecchia storia, ma questa volta vorrei porre una domanda diversa:-
perchè vi alterate subito, qppena qualcuno vi fa una urbanissaima
osservazione tesa solo ad informarvi di un avostra non rispondenza ad
uno standard?-
Nesuna accusa ne aggressione, solo pura e semplice informazione
urbanamente e gentilemente porta.
Forse lamucca pazza farà del bene alla convivenza abbssando l'uso di
carne e quindi il livello di aggressività.

 uno standard?-
Già me lo chiedo anche io....
uno fa un'osservazione, l'altro si scusa e dovrebbe finir lì!
Taita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FOTO SCIOCCANTI

http://happyportal2000.iscool.net
 
http://www.happyportal2000.too.it
http://happyportal2000.3000.it
 
http://happyportal2000.da.ru
54
45
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http://happyportal2000.iscool.net
 
http://www.happyportal2000.too.it
http://happyportal2000.3000.it
 
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http://happyportal2000.3000.it
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BàRS
Bà
RSBà
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RSBà
RBY
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CCR in Ticino

Ho quagliato una possibile proposta per un CCR da effettuarsi in
Canton Ticino CH (non Chieti).
Dal momento che vorrei corredare la proposta organica con due foto
(quella del posto e quella dalla vista dal posto) ed un testo scansito
e OCRerrato in .TXT mi é indispensabile l'ausilio di uno dei
fagocitatori di InternetLinkAttachmentBinari e pane alle noci perché
io non ne so un acc.
Hilfe Hilfe.
Diego nella cacca.
--
"Si veste sempre a gusto degli altri, ma si mangia a gusto proprio"
Noemi Nicoloso Mongai  1913-1996



Diego nella cacca.
Tieni chiusa la bocca.
mz

io non ne so un acc.




dunque.....it.binari non e' mai esistito
come no ?
non e' quel gruppo dove si parla di treni ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Delurking e richiesta aiuto per tritacarne

Ciao, sono Stefania, lurker discontinua di ihc. Tanto per essere
sincera, in casa mia il cuoco e' mio marito, io sono solo la sguattera
("non e' che hai voglia di pelare le patate?"  "per favore, mi
laveresti queste pentole?"). Messa di fronte alle mie responsabilita',
e armata di un buon libro di cucina, me la cavo dignitosamente, ma di
fronte alle entusiastiche reazioni del marito-chef ("com'e'?" "mh")
preferisco cedere gli attrezzi e gustarmi i suoi manicaretti.
E ora, la vera domanda.
Vorrei regalargli un tritacarne a manovella, ma non so come
sceglierlo. Li ho visti su Medagliani, ma non so cosa vuol dire "fori
modello 5" (o 8, 12, 22). Sono il numero di fori sulla piastra di
uscita?
E non so neanche quali eventuali accessori dovrei prendere, visto che
per ogni modello ci sono diverse piastre con fori di diametro diverso.
Sicuramente lo usera' per tritare la carne di agnello, poi riesco ad
immaginarmelo mentre trita la carne per il ripieno dei tortellini
(tanto la sfoglia la tiro io), ma la mia fantasia si ferma qui...
Mi potete aiutare?
Ciao, Stefania
-- 
L'angolo di Stefania
http://digilander.libero.it/angolostefania
 (aggiornato 23/08/2002)

 (tanto la sfoglia la tiro io), ma la mia fantasia si ferma qui...
Sui fori non so aiutarti, ne ho una sola misura media che uso per tutto, 
eventualmente passando due volte. Ho invece notato un miglioramento 
senza confronti sostituendo le lame e il disco forato di serie con 
quelli in acciaio professionali, lame autoaffilanti. Non so medagliani 
quali fornisca di serie con i suoi tritacarne, ma vale la pena 
sincerarsene e eventualmente comprarli a parte come ho fatto io.
luizzzz

luizzzz
Ma, non c'e' proprio nessuno che mi sappia dare qualche dritta su come
scegliere un tritacarne?
Oggi telefono a un negozio di forniture alberghiere, e se vendono
anche ai privati vado a fare la mia bella figura da ignorante ;-)


 Ciao, Stefania
Paolo

 ho dimenticato qualcosa?
Hai ragione, eviterei quelli in plastica e anche quelli da avvitare al 
piano, a meno che non si passi la giornata a tritare carne...
Il mio lo presi da coalca qualche anno fa, č in ghisa stagnata di 
produzione cecoslovacca, marca Merkuria, modello Porkert.
Non so se lo si trova ancora. Ho due dischi, quello originale con i fori 
abbastanza piccoli e fitti e quello comprato dopo, con i fori piů 
grandi. Secondo me si puň chiedere consiglio a chi lo vende. Da 
medagliani e da coalca il personale č sempre molto gentile e disponibile 
per spiegare l'uso dei vari attrezzi.
luizzzzz

 luizzzzz
Paolo

ho dimenticato qualcosa?
Anzi! E meno male che "non e' che ci sia molto" ;-)
Almeno quando mi presentero' nel negozio sapro' cosa guardare.
Grazie 1000, Stefi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cosciotto di capriolo

Carissimi, sono in possesso di un bel cosciotto di capriolo.
Gradirei moltissimo se qualcuno potesse darmi qualche ricetta per
degnamente onorare questo arto del nobile animale (nobilissimo e' solo
il Porco). Pensavo a qualcosa al forno ma ogni suggerimento e' piu' che
benvenuto.
Dimenticavo, pensavo di accompagnarlo con del Cabernet Franc.
(P.S. per i risotti alla pilota, al tastasal, alla isolana, l'unico riso
consentito e' il vialone nano, meglio se proveniente da Casteldario
(MN), Isola della Scala (VR), o zone limitrofe.)
Saluti e buon appetito a tutti :-)


Sono arrivata tardi, immagino, e il tuo nobile capriolo riposa
tranquillo nella tua pancia gia' da giorni. :-(
Comunque, per la prossima volta:
Cosciotto di capriolo in salsa di ginepro. 
1 cosciotto
sale, pepe, zenzero
30 gr. funghi secchi
carota, sedano rapa 1/4 o 1/2 dipende dalla dimensione, 
cipolla
12 bacche di ginepro
olio
1 bicchierino di grappa al ginepro
panna liquida (un bicchiere)
Dopo aver pulito e disossato il cosciotto, strofinarlo con sale, pepe
e zenzero. Riempire il posto dell'osso con i funghi (precedentemente
messi a bagno) 4-5 bacche di ginepro schiacciate, arrotolarlo bene e
legarlo. Rosolare con olio il cosciotto insieme all'osso spezzato, poi
metterlo in forno preriscaldato. A meta' cottura aggiungere le verdure
a tocchetti. Considera che ci mettera' un bel po' a cuocere: dipende
dalla dimensione dell'animale, ma un due orette ci vorranno. Quando e'
cotto, toglierlo dalla casseruola. Sgrassare il sugo passandolo al
setaccio, unire la grappa, le bacche di ginepro avanzate (schiacciate)
e la panna. Restringere il sugo a piacere, 
La ricetta e' un classico altoatesino. Io l'ho imparata dallo
splendido libretto di cucina delle Dolomiti della signora Annelise
Kompatscher (Athesia editore) che mi pare giusto citare.
======================================================================
La nostra destinazione non e' mai un luogo, ma un modo nuovo di vedere
le cose.
				(A.Miller)
======================================================================
dalla periferia dell'impero
         francesca b.
 
edyf...@thecat.tin.it
           bolzano 
======================================================================
NB: RIMUOVI thecat PER RISPONDERE VIA E-MAIL

Ecco una ricetta che mi ispira moltissimo :)))
Secondo voi, si puo' fare con qualcosa che non sia capriolo?
Ciao
Catja con acquolina in bocca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a chi toccano oggi gli auguri?

Ragazzi, ragazzi si fa per dire eh, datevi una calmata, non � possibile che 
siate tutti cos� smaniosi di invecchiare. :-))
 
Ad ogni modo oggi tocca al buon Vilco:
auguri di buon compleanno.
Qualche volta per� cerca di organizzare qualche cosa per l'occasione, in 
tanti saremmo felici di venire a tirarti le orecchie intorno ad una tavola 
ben imbandita.
Auguri
Gi 
 

 Gi
 
Auguri!

auguri!!!
 
 

 Auguri
 
Grazie a te e a tutti :)
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 Gi
Abbiamo un'immagine della torta di compleanno:
 
http://tinyurl.com/agdzx5d
 

 
http://tinyurl.com/agdzx5d
 
 
LOL, magari! Comunque domani ci scappera' una rece su IDR


Abbiamo un'immagine della torta di compleanno:
http://tinyurl.com/agdzx5d
 
 
Parto immediatamente, mi accontento di arrivare per mezza torta.
 
Gi 
 


anfatti!
auguri!!

 ha scritto nel messaggio 
news:anbunj...@mid.individual.net...

Auguri! 
 

 :-p): quanti nati a marzo/aprile/maggio etc?...
 
 
 
Aprile... presente. 
 

 termine :-p): quanti nati a marzo/aprile/maggio etc?...
 
Anche mio padre comprende il significato di quel termine :)


 LOL, magari! Comunque domani ci scappera' una rece su IDR
 
angurie!
 
stamattina è andato tutto storto e ho un ritardo di circa 6 ore sulla
normale attività compIUteristica! :P


auguRRoni!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
Mazzo
 
-- 
no sign, sorry 

 Auguri Gi
 
Auguri Vilco! :-)
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


Naturalmente mi associo e, sia pure in ritardo, li estendo anche a Garfield
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 termine. Se non � chiaro neanche questo, ci rinuncio :-/
 
OK, allora "anche mio padre capisce il PERCHE' di quel termine" ti va 
meglio? Mi raccomando leggi il labiale...
Ella madonna...


 prima di scrivere... 'si pensasse' (cit.)
 
Semplicemente, con sondazzo mio padre intenderebbe "sondaggio del cazzo", 
pensavo fosse quello


 pensavo fosse quello
 
è così anche da queste parti! :D

 Splendido mese, ariete o toro? :-)
 
 
Ariete 
 

provate a prendere questo sito...  
 
www.gratisweb.135.it
 
 
è molto utile , ci sono servizi gratis e molte funzioni! se vi piace passatelo ad amici
 

 :-/
 
Marzo
 
 
-- 
no sign, sorry 
 

 sei stata fortunata! :-)
 
 
Cioï¿œ? 
 


 
 
 
Sono come le uova? Letali??? :D :D :D :D 
 

 almeno le uova puoi evitarle, i pesci non sempre ...
 
 
:D :D  Da cosa deriva il giudizio negativo? 
 

 brrr.....
 
ehm... io i pesci li compro e li vendo, cotti, of corz.
marzo, 22
 
-- 
no sign, sorry
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che ne dite?

Non è spamming...
http://www.bikerschef.eu/

 
http://www.bikerschef.eu/
dico che è un'ingiustizia che non ci siamo conosciuti quando giravo in lungo 
e in largo con la mia yamaha 650 cardanica!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vino

Qualcuno sa indicarmi qualche sito in cui si specificano le varie operazioni
per fare del buon vino.
Vi ringrazio.
-- 
Posted from  [62.211.172.55] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

per fare del buon vino.
vai su it.hobby.vino, e leggiti i post vecchi sull'argomento, fai in fretta
che sono tanti e la vendemmia oramai č fatta...
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------------
...che il mosto č gią vino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olive

L'alberello nel giardino di casa è carico di olive :-))
Tenuto conto che sono a Biella (quindi profondo nord) e che di olive non ne
so nulla mi aiutate senza rimandarmi a Google?
-Quando si raccolgono?(come capisco che sono mature?)
- Come le conservo-preparo?
Grazie
Silvia

 - Come le conservo-preparo?
eh qui e' peggio che il pomodoro,
che tipo di olive sono ?
cmq un paio:
1- schiacciate e messe sotto sale, con un po' di finocchietto selvatico,
   devono perdere l'amaro per mangiarle
2- in acqua salata, 100 gr /litro, dicesi salamoia
tutte le varianti della salamoia :)
3- al forno, ma non so' :(
il peggio sta' nel non farle " ammollire " 
ergo cambiare la salamoia quando occorre, cioe' prima
che faccia i fiorini bianchi,
prima di consumarle lasciarle a " spurgare " l'amaro,
in acqua di rubinetto
felice_pago
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 che tipo di olive sono ?
ho detto che sono ignorante in materia......quindi la risposta è boh
Grazie dei consigli ma...quanto tempo ammollo per perdere l'amaro? Sempre a
gusto?Quante volte cambiare la salamoia prima della definitiva?
Silvia

 gusto?Quante volte cambiare la salamoia prima della definitiva?
un mesetto circa, vado a memoria della mamma,
considera che adesso sto' iniziando a mangiare quelle 
che la mamma mi ha dato a pasqua, del 2003, ottobre/novembre,
io gli ho cambiato l'acqua un paio di volte, ed adesso sono
in semplice acqua .
tuning_stats.sql


 ha scritto nel messaggio
news:2pok4fF...@uni-berlin.de...

Dunque, la mia vicina esperta che ha tenuto a pensione per una decina di
giorni il mio olivo, mi ha detto che sono pronte quando avranno preso del
violetto; mi sono riservato di ricorrere ai suoi suggerimenti quando sarà il
momento perché la memoria.... è andata a...., per quel che ricordo ora per
prepararle vanno schiacciate in modo da farle spaccare, poi le si mettono in
salamoia da una settimana ad un mese cambiando l'acqua tutti i giorni. Così
avranno perso l'amaro. Poi si invasettano insieme ad aglio, peperoncino e
una miriade di altre spezie che ora non ricordo. Come dicevo, per la mia
produzione :-PP ricorrerò ai suoi suggerimenti a tempo debito. Se vuoi ti
terrò aggiornata, se mi farai memoria ovvio.... A propo, il mio olivo vegeta
nell'hinterland est di Milano.
Cordialità
Gi

 il momento migliore.
io sono fra l'entusiasta ed il preoccupato... 11 olivi di buone dimensioni
da scuotere tutta sola soletta. Mi comprerò lo scotitore meccanico e sperme.
ciao
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: micoonde e pellicola trasparente

      Ingredienti:
      penne, 160 gr.
      pancetta affumicata, 50 gr.
      aglio, 1 spicchio
      olio extravergine d'oliva, q.b.
      peperoncino, q.b.
      polpa di pomodoro, 150 gr.
      sale, q.b.
     Dosi per:  2persone
      Preparazione:
      Sminuzzate la pancetta con l'aglio.
      Sistemateli in un pirex.
      Versate un goccio d'olio.
      Unite del peperoncino.
      Aggiungeteci la polpa di pomodoro sminuzzata.
      Coprite con pellicola trasparente.
      Cucinate alla massima potenza per circa 4 min.
      Mescolate a metà cottura.
      Fate riposare 1 min. circa.
      Portate a cottura la pasta in acqua bollente e salata.
      Scolatela.
      Insaporite la pasta con il sugo preparato.
      Vorrei fare questa ricetta ma vorrei un consiglio: qualcuno mi spiega
il procedimento di coprire con pellicola trasparente e cucinare al
microonde??
      Deve essere bucherellata??
      grazie

 
La pellicola per trattenere il vapore. 
Si', devi bucherellarla, altrimenti si gonfia tipo palloncino e "scoppia" 
facendoti sporcare tutto il forno.
(Probabilmente qualche spiritoso ti dira' anche altre cose, ma tu fai ifnta 
di nulla)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
ROTFL! Certo sarebbe come sparare in un barile di pesci.
Ma che gusto c'è a mangiare simili porcherie?

 ROTFL! Certo sarebbe come sparare in un barile di pesci.
Il nonno materno di un'amica, ormai quasi invalido e comunque non 
piu' in grado di andare a caccia, pagava la nonna paterna per 
poter entrare nel pollaio con lo schioppo, poi stendeva un pollo 
e se ne andava via contento. De gustibus, deSPARAndum non est ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Ma che gusto c'č a mangiare simili porcherie?
Hai ragione.
Gią sono una rottura le spine, se poi dal pesce devi togliere anche i 
pallini di piombo...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns96FB7B9B15DC3TT...@130.133.1.4...

grazie mille x la risposta
p.s. gli spiritosi non sono tardati ad arrivare
vedi i messaggi successivi 

 
Il poster non ha chiesto un parere e io non gliel'ho dato :)
Ha chiesto solo una psiegazione per cosi' dire tecnica e su questo sono 
preparata :)


 
Conosco i miei polli :-D


 
Lo so: su questo sono (loro) una vera sicurezza :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Girmi grangelato: come si usa?

Salve a tutti
Per favore qualcuno sa dirmi come si usa la gelatiera "Girmi grangelato" ?
Ricevuta in regalo usata, ma senza istruzioni.
Grazie
ciao Eli



Io vorrei acquistarla ( non la tua ma una nuova :)) ), l'unico motivo
per cui ancora non l'ho e' che non sono sicura del
risultato......qualcuno che si fa il gelato da se mi puo' dire se il
gusto del gelato riesce come quello che si compera artigianale? 
Grazie, Lilly

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/08/06

PENNE AL RAGU' DI SEPPIA
O
RAVIOLI AL POMODORO
<><><><><><>
INVOLTINI DI MANZO
O
CONTROFILETTO ALLA PIASTRA
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO:PEPERONATA
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 RAVIOLI AL POMODORO
Ravioli ripieni di cosa?
Io oggi mangio ravioli ripieni di ricotta, basilico e provola di bufala
conditi con sugo di pomodoro fresco!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com


erbette e ricotta, alla ligure
p.s. sei il mio lettore più assiduo :o)))
ciao, capsy 

 p.s. sei il mio lettore pių assiduo :o)))
no, č il "risponditore" pių assiduo! ;-PP 


Quoto in pieno
CAPSICUM SEI MITICOOOOOOOOOOOOOOOO
;-))))
appena mi trovo dalle tue parti giuro che ti vengo a trovare
Ciao
Riccardo 

 no, è il "risponditore" più assiduo! ;-PP
giuro che per rispondere deve prima leggere! ;o)
pignolcapsy 

"capsicum"   ha scritto

no, volevo dire che siamo in tanti a leggerti assiduamente! ;-))
pignolgretel 

 p.s. sei il mio lettore più assiduo :o)))
Beh, mi fa piacere leggere cosa cucini, è sempre uno stimolo! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 p.s. sei il mio lettore più assiduo :o)))
Beh, mi fa piacere leggere cosa cucini, è sempre uno stimolo! :)
eeeeesatttoooooo! Grazie :o)
Gio 

 no, č il "risponditore" piů assiduo! ;-PP
concordo! ;o)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa di zucca:un successone!

Ciao a tutti,
ieri sera ho preparato una zuppa di zucca,veramente slurp: ho soffritto un
po' di cipolla,aggiunto la zucca scorticata e senza semi,2 patate,un po'
di funghi freschi (aggiunti all'ultimo momento,sale e kikkoman (salsa di
soia). Ho tostato a parte i semi e li ho poi aggiunti all'ultimo momento.
Wow! L'ho congelata quella  rimasta.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Wow! L'ho congelata quella  rimasta.
...interessante...
meno la salsa di soia, e con qualche cubetto di speck rosolato in più
serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: che buoni gli agretti!!! yum yum!!!

 
 
mia madre fa delle farfalle agli agretti che spaccano il culo ai passeri

 
 
Prova a cuocerli in acqua bollente per 10 minuti e poi a ripassarli in 
padella, con olio, un paio di filetti di acciuga disfatti e (opzionale) 
aglio.
Poi mi dici ;)


l'aglio non è mai opzionale! semmai lo sono gli agretti!!
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
come siete agretti.
 
a privativo
a peritivo

 
 
bravo, fatto anche io


 
 
in attesa del vaccino, è sicuramente un deterrente anti-avvicinamento... :D


ricettina?


mai assaggiate l'aglio al forno con camembert--? spettacolo!!


 ricettina?
 
bella domanda gliela chiedo che non l ho mai fatta,.....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi... porcini ;-)))))

In una scaffale della PAM un gran bel vasone di vetro pieno di funghi;
In piccolo c'e' scritto "funghi misti di bosco" ed in grosso, in basso
proprio al centro c'e' scritto "MAX Porcini"
Leggendo attentamente si capisce che Max Porcini e' il nome del
produttore. :-)))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

produttore. :-)))
Bellissimo !!!!! rotfl

 produttore. :-)))
:-))
Oggi su un quotidiano locale leggo che in un comune della
provincia c'e' una "festa al ragu'". Vado!
... era la festa dei *sughi*....  (chi sa cosa sono capira' le
risate...) :-))))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 produttore. :-)))
un po' come mio padre che ha comprato un "binocolo della Marina"...
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

 produttore. :-)))
FALSO. Il giornalista informatico colpisce ancora, voila'!
Il produttore in questione si chiama Zuccato Massimo e abita a
Torrebelvicino (VI), in Via Giovanni Pascoli, 66. Se vuoi, chiamalo a
casa allo 0445.661700.
Il simpatico signore, magari un po' furbastro, ha costituito un'azienda
che si chiama "Zuccato Max Porcini" (
www.maxporcini.com
 , ma e' inutile
andarci: e' under construction).
Vera e spassosissima e' invece la faccenda della pasta d'acciughe
BALENA, peraltro eccellente fatta com'e' solo d'acciughe e sale. 
E' prodotta in Toscana dalla ditta Balena & Figli. Il signor Balena,
oltre a non essere un furbastro, dev'essere stato uno col gusto del
nonsense fino all'estremo, tant'e' che sul retro dei suoi tubetti ha
messo un logo con una balena fatta di tante acciughe, su cui dal cielo
piomba... un fulmine. 
Un fulmine, dite, e che c'entra? Pensateci bene: non e' proprio un
fulmine, e' un... baleno!!! 
Etonnant, ce n'est pas?
0=:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cacao amaro: cosa ne faccio?

Ho circa mezzo chilo di cacao amaro di ottima qualità. Cosa posso farci?

 Ho circa mezzo chilo di cacao amaro di ottima qualità. Cosa posso farci?
 
un sacco di cioccolata in tazza? Del mole poblano? Torte al
cioccolato? Tartufi? Eeeee quante ce n'e' Certo meglio mezzochilo di
cioccolato fondente 70% di ottima qualita' ma non sempre si puo' avere
tutto ... :-)

> Ho circa mezzo chilo di cacao amaro di ottima qualità. Cosa posso farci?
 
Puoi regalarmene un po se vuoi :))))) 
 
 

 Ho circa mezzo chilo di cacao amaro di ottima qualità. Cosa posso farci?
 
Assolutamente pericolossissimo!  Devi disfartene immediatamente, oppure 
potresti averne conseguenze irreversibili.
   Fortunatamente sono iscritto all'albo delle aziende autorizzate a 
trattare i prodotti pericolosi/nocivi.  Fino a Natale abbiamo uno 
promozione: 30% di sconto per il ritiro a domicilio del cacao illegale
Affrettati, approfittane!
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:j905f5$h20$3...@dont-email.me...

Naaaaa, guarda un po' le pulci con la tosse!!!!!!!!!!!!
Io mi sto proponendo da un bel po' su questi lidi... Premiata ditta 
Annarita&Tari... e mo' da 'ndo' esci tu co' 'sta concorrenza sleale???????
Mi', nara unu pagu ... deu ti cassu a lardu e sali, eh!! :D :D :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4eb3ac8c$0$6825$5fc...@news.tiscali.it...

Nooo,nn mi fare questo!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tu ringrazia che il dialetto mio,non so parlarlo bene,
e non so scriverlo.
Altrimenti si che battaglia:ò)))))
Che hai detto?
Tonia 
 

 Mi', nara unu pagu ... deu ti cassu a lardu e sali, eh!! :D :D :D
 
Sarda?? di dove? :)
 
-- 
[Draka]
Anche in Libia proteste contro il dittatore. Adesso però basta 
umiliarci, eh.
 
 

 Tonia
 
Ah ci credo!!! :D :D
Praticamente ho detto...
 
Mi', nara unu pagu --- oh! senti un po' (anche se letteralmente è -di' un 
po'-)
 
deu ti cassu a lardu e sali, eh!--- ti sparo a lardo e sale! 
 


ho una ventina di tordi.  passa pure il lardo, che devo avvolgerli per la cena
 
 
Paolo


Buongiorno sono un'azienda simile a quella do PMF
Applico lo sconto del 35% in più lo esporto all'estero :-)
 
Ciao
Fabio


 
 
Uhm... manovre diversive? :D
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:j90kpr$lq2$1...@speranza.aioe.org...

Tesssssssoro... ma l'hai letta la minaccia barbaricina??? Sgrunf! 
 

 farci?
 
io lo compro non-dutched e lo uso cosi':
ti compri l'aeroccino e lo usi nel cappuccino
ci fai delle belle cioccolate calde
ci fai il gelato al cioccolato con latte intero, amido, acqua, e zucchero
ci fai il cioccolato fuso e lo metti sulla frutta
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 Ho circa mezzo chilo di cacao amaro di ottima qualità. Cosa posso farci?
 
Tra le varie possibilità: cacciagione (ottimo il cinghiale) in dolce-
forte
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: EVO o non EVO?

ricetta consigliata dal più innovativo, giovane scéf della zona che
nel suo ristorante fa tutto, compreso la pasta. pane e grissini:
 
"stufare i carciofi con poca cipolla e olio di semi (meglio quello di
arachidi, l'evo  col caldo si altera diventando indigesto e
amaro)....."
 
/sbonk!

 ha scritto nel messaggio 
news:d55559e3-d34e-4284...@a40g2000vbu.googlegroups.com...

Già lo ucciderei per la cipolla col carciofo. 
 


Quello va a simil- olio, l' evo non sa neanche che sia.
 
----
Estate

 Già lo ucciderei per la cipolla col carciofo.
 
ma tanto, poi, con la formaggetta di capra e il gamberone crudo non la
nota nessuno! :P
 
(dimenticavo, è un timballo di riso e l'evo lo usa per mantecarlo!)


senza parole!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 senza parole!
 
guarda: ci passo davanti tutti i giorni ma chissà come mai non mi ha
mai fatto venire voglia di provarlo...

:

Non ti crucciare, tra poco tornera' a lavorare in fabbrica. ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


poverino, è stato male educato!


 Non ti crucciare, tra poco tornera' a lavorare in fabbrica. ;)
 
 
Gliela stai tirando??? :D 
 

 Non ti crucciare, tra poco tornera' a lavorare in fabbrica. ;)
 
no no! figurati che questo piatto ha preso pure un premio
nonsocosa! .-/
 
 

mai fatto venire voglia di provarlo...
 
E allora come fai a conoscere le sue ricette?!
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9ngn7g...@mid.individual.net...

Suppongo dalla lettura di articolo di giornale, web, ecc...
 
 

 nota nessuno! :P
 
lol
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

amaro)....."
 
basta non andarci 
 

Già lo ucciderei per la cipolla col carciofo.
 
IDEM
 
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 
 
 

 Suppongo dalla lettura di articolo di giornale, web, ecc...
 
le bionde hanno una marcia in più! :P


chi è? Giusto per orientarmi...

 ha scritto nel messaggio 
news:cf059622-16cc-40a2...@d10g2000vbh.googlegroups.com...

Non siamo noi che siamo bionde, sono loro che sono uomini.
 
(quasi citazione da "Fiori di zucca". Paolantoni/Covatta, "Non siamo noi che 
siamo razzisti, sono loro che sono napoletani")
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sangria

avete per caso la ricetta per fare la sangria?
grazie
aisabe :oÞ

 avete per caso la ricetta per fare la sangria?
se vai su google groups e cerchi sotto i.h.c. tempo fa qualcuno ha scritto 
una serie di ricette per la sangria originali spagnole. Le ho stampate e ne 
ho provata una per una cena: ho fatto un figurone!
ciao
Maria Elena 

 avete per caso la ricetta per fare la sangria?
Indossato lo scolapasta mi accingo a fornirti la ricetta di come la preparo
io, che non vuol dire che sia la ricetta vera-buona-giusta, anzi, molto
probabilmente, come tutte le mie ricette, č un po' in stile Salgari,
rispecchia cioč piů la visione dell'esotico di uno che non č mai uscito dal
suo paese, che non la filologia dell'esotico in quanto tale.
Sangria del repo (a cui la spiegň il Silvio)
Tagliare a pezzettini la frutta (mela, pera, pesche, albicocche) evitare
accuratamente banane, fragole, kiwi o altri frutti destinati a macerarsi
troppo.
Mettere la frutta in una zuppiera e cospargerla con qualche cucchiaio di
zucchero, quindi mescolare bene e lasciar riposare per almeno un'ora.
Aggiungere alla frutta un bicchierino da liquore di triple sec (o  Cointreau
o Grand Marnier) e un bicchierino di brandy (per circa 1,5 litri di vino) e
lasciare riposare il tutto.
Circa mezz'ora prima di servire aggiungere il vino (un barbera giovane o
altro analogo) e aggiungere fette di arancia e ghiaccio.
In assenza di Cointreau o Grand Marnier si puň sopperire aumentando la dose
di zucchero e aggiungendo la spremuta di un'arancia e (volendo) un
bicchierino di gin.
Specie in questa stagione conviene mettere tutti gli ingredienti in frigo
sia prima della preparazione sia durante le fasi intermendie.
Repo

 aisabe :oÞ
grazie mille a tutti e due
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnocco fritto e scorze d'arancia candite

Chi sa darmi le ricette dello gnocco fritto emiliano ed informazioni su come 
candire le scorze d'arancia? Grazie Carmela. 

 candire le scorze d'arancia? Grazie Carmela.
Quella  delle  scorze  candite,  te  la copio dal  mio  sito:
      Agrumi naturali e a buccia ben grossa
      zucchero: il doppio del peso delle scorze (aumentare se necessario)
      acqua in peso uguale a quello dello zucchero
      un cucchiaio colmo di glucosio per ogni frutto).
     Procedimento:
      Scegliere delle arance (o dei limoni) naturali e a scorza MOLTO
SPESSA. Sbucciarle e farne bollire la scorza per tre volte cambiando l'acqua
(in questo modo, si toglie via l'amaro).
      Mettere sul fuoco, in un tegame largo (e' importante che le scorze si
sovrappongano il meno possibile) il doppio del peso delle bucce in acqua e
in zucchero (per 100 grammi di scorze, cioe', 200 gr di zucchero e 200 di
acqua) e un cucchiaio colmo di glucosio per ogni frutto (serve a mantenere i
canditi morbidi nel tempo). Portare a bollore (piano!), far sobollire
(moolto lentamente) per una decina di minuti e spegnere. Coprire e lasciar
raffreddare. Ripetere questo *giochino* per ALMENO due volte al giorno per
tre- quattro giorni (finche' le scorze non saranno diventate traslucide).
Poi tirarle fuori dallo sciroppo avanzato (che, diluito, e' ottimo per
bagnare le torte) e metterle ad asciugare su una gratella. Dopo un po',
quando saranno ben sgocciolate, passarle nello zucchero e rimetterle sulla
gratella, in un posto asciutto, finche' non saranno perfettamente asciutte
(ci vorranno un paio di giorni, piu' o meno).
Le foto,   le  puoi  vedere  qui:
http://www.gennarino.org/canditi.htmhttp://www.gennarino.org/canditi.htm
Per il  gnocco,  ci sono diverse   versioni:  con   lievito di  birra,
bicarbonato, senza  lieviito...  quale  preferisci?   :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FIRENZE: Mercato Europeo

In piazza S. Croce: banchi di alimentari da tutta Europa - da oggi a 
domenica.
Affrettatevi!!!
QQG

 domenica.
Allora domani mattina ci passo, tanto devo andare anche al mercato sul
san lorenzo.
--
Ciao :-)
Benedetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Risotto dello scapolo

Dopo mesi e mesi, finalmente solo a casa. 
Niente legami (scapolo, da excapulare: sfuggire dal cappio).
Niente spesa da giorni.
Residui di frigo che stan li' a sfidare l'inventiva.
Trito grossolanamente 3 spicchioni d'aglio (tanto l'alito chi lo sente?).
Scongelo 3 peperoncini/ciliegia e li trito coi loro semi (nessuno li' a
dirmi che e' troppo piccante).
Taglio a pezzetti una fetta di guanciale toscano.
Getto tutto in pentola con poco olio e soffriggo, fiche' il guanciale
diventa trasparente.
Intanto affetto un finocchio grande, dopo averne buttato la prima foglia
un po' vizza, e aggiungo al soffritto.
Unisco 3 bei pugni di riso carnaroli, facendo grillettare.
Copro di acqua gia' a bollore NON salata, abbasso il gas e lascio andare,
occupandomi di bagnare e spulciare le rose e i gerani assetati.
Quando il riso ha assorbito tutta l'acqua (e i fiori pure), spengo,
manteco con olio ev umbro e salo il giusto col Sale di RoDante.
Autogiudizio: Poesia di colori, aromi e consistenze contrastanti. Profumi
d'estate impegnati in un simpatico match con i tocchetti di guanciale che
si sentono bene sotto ai denti; riso vellutato con finocchio ancora
croccantino; colore verde/beigiolino rallegrato dai quadretti rosso vivo
del peperoncino. 
Ottima serata. A letto dopo Carosello, certo che stanotte nessuno mi svegliera'.
O=:-)
marco

 Residui di frigo che stan li' a sfidare l'inventiva.
che bello vero??
soli in casa con tutto il tempo e lo spazio a disposizione.....
il silenzio la calma l'ordine altrimenti impossibili
altro che solitudine, per me e' soltanto pace e riposo!!
io vado in palestra e dopo cene a sorpresa con il frigo che resta immancabilmente
vuoto e acquisti fatti al momento sulle voglie del momento (ma ammetto che mi
faccio
anche invitare :)) )
Liana
sola per un mese (le puzzole al kinderheim)!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: boeri

Gradirei conoscere il procedimento per 
fare i Boeri.
Ringrazio in anticipo.
Manuela

I boeri veri non e' che mi piacciano tantissimo, forse e' il cioccolato,
forse troppo burro di cacao, forse troppo liquidi...ma a me piace fare i
cioccolatini e mi vengono anche bene, cosi' una sera d'inverno ne ho
progettato una versione customizzata. 
Ho comprato le ciliegie allo sciroppo e l'alcool e unendo i due
elementi, ho fatto le cicliegie sotto spirito (l'alchimia fa miracoli),
con un riposo di una settimana (di piu' diventano troppo "spiritose"). 
Dopodiche' ho iniziato con i cioccolatini:
Sei tavolette di cioccolata fondente ogni mezzo litro di latte
condensato (molla li', non si mangia da solo...e' permesso solo
l'assaggio per verifica...)
Sciolgo nel microonde la cioccolata, unisco il latte, mescolo 
Quando e' ancora caldo ma si puo' toccare con le mani (lo so e'
difficile, ma io sostengo che i veri cuochi non si bruciano...o forse ho
le mani di amianto...)
Si sgocciolano le ciliegie.
Si formano delle palline mettendo dentro al cuore una ciliegia, poi si
rotolano nel cacao amaro e si lasciano raffreddare a temperatura
ambiente e lontano da mani golose.
Provare per credere.
flavia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiutino cene in case private

tempo fa avevo letto di un sito che trattava di inviti a cena in case
private...
chi mi aiuta a trovarlo oppure qualcosa di simile???
grazie
With best regards, cortez.  E-mail: 
mattia...@meus.it

 chi mi aiuta a trovarlo oppure qualcosa di simile???
Mi diverto a giocare con google, ma anche stavolta non ce l'ho fatta.
:-((
Immagino tu intenda una cosa del tipo: 
http://www.dinewiththedanes.dk/main/default.asp?mid=21
che inizia cosě: "Specializzati in cene in case private dal 1998 - Gustatevi 
una cena casalinga tradizionale con noi!", ma in Danimarca. Nella pagina in 
inglese c'č il link a: 
http://globalhomedinner-cultureexchange.com/
 e, 
ahimč, anche qui niente Italia.
Ciao.
Sergio.


Prova a vedere a questo indirizzo
http://www.homefood.it/
saluti
Angelo
(lurker since 1999)

(lurker since 1999)
Hai aspettato che il gruppo fosse all'apice della gloria per fare
outing? :-)
Ciao,
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AGENTI-PROMOTORI TISCALI SPA

 posto' un annuncio di
ricerca personale.
Non trovate curioso che questo signore, che dovrebbe essere "del campo",
oltre a fare crossposting pubblicitario sui NG abbia una casella e-mail
che NON e' Tiscali?
Bah...
O=:-)
marco

..e tu sei OT.

-- 
\////
(°_°)
John Parker

 John Parker
E tu no?
Compari come il padre di Amleto, dai la tua sentenza, per altro non
richiesta, e poi risocompari nelle nebbie del tempo.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

richiesta, e poi risocompari nelle nebbie del tempo.
Dopo circa tre ore di pulizie nel sottotetto e considerando che sono stanco come una
bestia ... sono dalla tua .. ciao Diego!
Ciao
Andrea

richiesta, e poi risocompari nelle nebbie del tempo.
no, lui e' ET l'extraterrestre e si materializza come e quando vuole
indicandoci la retta via;-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

oltre a fare crossposting
ho notato che tutte le risposte al subject *  AGENTI-bla bla bla *,
sono crospostate su 2-3 o piu' NG, mi chiedo se non sia il caso di
selezionare l'opzione * rispondi solo sul NG * in cui si posta e non
fare come chi si rimprovera di crospostare, cioe' ricrospostando pure
noi, forse non tutti i newsreader hanno questa opzione in automatico
oppure c'e' l'hanno ma non e' selezionata o altro, comunque, un po' di
attenzione, specialmente se e' gia' stato segnalato che il msg e'
crospostato.
p.s. io uso Forte' Agent e questo nell'attimo in cui voglio rispondere
mi segnala se il msg e' crospostato, e mi da la facolta' di rispondere
al msg in crosposting o solo al NG dove mi trovo in quel momento.
 
pp.ss. come potete ben vedere, le mie rieposte al subject non sono
crospostate.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per salvare un risotto

Un amico ha fatto una cena a casa mia, e ha cucinato un risotto ai 
funghi porcini. Il gusto era piuttosto buono, non fosse che il riso (non 
bianco) non era sufficientemente cotto, e c'era troppa panna (confesso 
che per me, un cucchiaio di panna nel risotto è già troppa panna, ma qui 
il riso proprio galleggiava). Era il suo primo tentativo, e non ho avuto 
il coraggio di rifiutare quando lui ha voluto lasciare il risotto 
avanzato da me.
Io ho un astio quasi religioso a buttare via cibo. Allora vi domando: 
c'è qualche forma di salvare un risotto nel quale il riso andrebbe cotto 
almeno più 15 minuti per diventare al dente? Ho pensato a metterlo nel 
microwave, ma non sono sicura di cosa succederebbe alla panna. L'eccesso 
di panna è stato più facile di risolvere, ho appena scollato un po' il riso.
grazie per l'aiuto.
Lise Sedrez


Io ti suggerirei di surgelarlo così com'è e riservirlo al tuo amico la 
prossima volta che verrà a mangiare da te.
l

 grazie per l'aiuto.
senti, se sei in cerca di marito ho un amico che lavora nel settore
del calcestruzzo se vuoi te lo presento!!!
pidocchio


Ma Dio cosa c'entra in tutto questo ?
Bah ...

 Bah ...
Ma non è quel Dio...  è un dio qualsiasi. Il fatto che lo definisca santo e
tuttoattaccato vuol dire che è un dio che si usa a scopo d'intercalazione.
Chi vi ricorre lo fa in quanto  frustrato per non essersi fatto prete e si
trova malconiugato o irreparabilmente single con un lavoro noiosissimo.
didy

 con un lavoro noiosissimo.
ROTFL!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ma Dio 
non conosco questo nick, mi spiace
pidocchio

 malconiugato o irreparabilmente single con un lavoro noiosissimo.
diosanto didi ci hai preso in pieno, e' il mio ritratto sputato!!!
pidocchio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Unti e bisunti IN Ascoli

Mai vista questa trasmissione, mai visto chef rubio, ma amici e parenti mi hanno segnalato questa puntata andata in onda giorni fa sul canale dmax del digitale terrestre.
Non l'ho vista in tivvù. 
Allora ho recuperato ieri guardandola dal sito di dmax. 
E devo dire al di là di tutto che...ha presentato peffettissimamente i piatti della tradizione in special modo la ricetta delle olive fritte all'ascolana.
Ma nella puntata ci sono anche la trippa di coda di rospo, il brodetto alla sambenedettese, la coratella di agnello con l'uovo strapazzato, il vincisgrassi, le spuntature. Inzomma il meglio del meglio che si mangia IN ascoli e dintorni.
 
Chi ama il genere può vedere la puntata qua: 
http://it.dplay.com/unti-e-bisunti/stagione-3-episodio-5/
 
 
-- 
FabMind

 Mai vista questa trasmissione, mai visto chef rubio,
 
Diciamo che una volta depurata degli artifizi teatrali del caso è 
sicuramente la meglio trasmissione di cucina che si veda in TV.  :-)


Io sono un "purista" dell'oliva fritta all'ascolana.
Raramente si vede spiegare per bene ed eseguire perfettamente la ricetta.
Nella puntata lo chef protagonista ha "sfidato" una cuoca ascolana di un noto ristorante del centro.
Ebbene l'unica perplessità me l'ha data proprio la cuoca ascolana quando l'ho vista mettere la buccia di mezzo limone (compreso il bianco) tra gli odori delle carni messe a cuocere, e cioè con cipolla, carota e sedano.
Non parlo della buccia di limone che va grattata nell'impasto assieme alla noce moscata.
Parlo del passo precedente quando vengono messe a cuocere le carni di manzo, maiale e pollo.
Ecco, la mezza buccia di limone non l'ho proprio capita.
Non credo che l'abbia poi macinata come si fa con la carota, cipolla e sedano usati in cottura con le carni perché l'amaro si sarebbe sentito.
Ma resto ugualmente perplesso.
 
-- 
FabMind

Inzomma il meglio del meglio che si mangia IN ascoli e dintorni.
 
Abbiate pazienza voi del luogo. Ma sto coniglio cip e ciop che solo a
vederlo mi fa fare le bave, si puň avere qualche informqazione in piu?


 
vedi qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=788
 
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

vedi qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=788
 
 
Utilissimo come sempre, ho giusto un coniglio da giustiziare e il
solito taggiasche e pinoli mi ha stufato :)

 
 
Pure il cip e ciop ! Ormai e' il testo di riferimento, "vado a vedere cosa 
dice il Capsy" ;-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
 
E per i piatti "sfida" ci sono anche le ricette
http://www.dmax.it/unti-e-bisunti/ricette/
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


 
grazz!!  ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Pettole

Pettole
Gr 500 farina bianca
Gr 25 lievito di birra
Zucchero a velo
Sale
Olio di oliva
In una terrina mescolate 100 grammi di farina con un pizzico di sale e
il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida:
Coprite l'impasto con un tovagliolo e lasciatelo lievitare per una
mezz'ora.
Versate nella terrina la farina rimasta ( poca per volta )
e lavorando con le dita, incorporatela alla pasta lievitata, con mezzo
bicchiere di olio e l'acqua tiepida necessaria ad avere un impasto
molle.
Coprite la terrina con il tovagliolo e lasciate lievitare la pastetta
per un'ora abbondante.
Fate scaldare abbondante olio e friggete l'impasto a cucchiaiate.
Le pettole si gonfieranno e prenderanno un bel colore dorato: scolatele
su carta da fritti poi mettetele su un piatto e servitele cosparse di
zucchero a velo.

Le pettole possono anche essere salate, basta sostituire lo zucchero a velo
con (poco) sale.
In questo caso, si possono anche farcire con acciughe dissalate.
In genere io le faccio quando mi avanza la pasta dei panzerotti (quelli
salati)
Non so se hai capito che sono di Bari
Ciao
Simonetta


Simonetta Paparella ha scritto:

Io sono un maschietto di Conversano - Bari

Io sono un maschietto di Conversano - Bari
se ti becca la Suzie a quotare cosě non lo sarai piu'.
ciao :)
--
rosebud                
[sostenitrice del MLDEDRDMD]     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.