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Titolo: quanti l'avranno fatto...il tortino!

Ebbene si, l'ho fatto pure io. Madonna che bbuono! :-*p Ue' ma queste cose
ve le sognate di notte? Gennari' mio marito e' stato molto contento...hai
presente uno che dice:"ma li hai fatti tu?" con quel sorrisino...Oggi ne
faccio altri 16 visto che ho gia' constatato che vanno benone anche per il
giorno dopo, li voglio diffondere fra la mia famiglia queste delizie.
L'unica cosa: Mi e' rimasto leggermente attaccato allo stampino in fondo ma
secondo me perche' li ho tenuti in freezer 7 ore invece che due e infatti li
ho dovuti far cuocere 20 min invece di 10. Solo che li ho preparati ieri a
mezzogiorno e poi sono andata a lavorare...Comunque il risultato e' stato
davvero slurposo e oggi li rifaccio con i suoi tempi esatti. Un grazie
ancora :-)
Angy

 ancora :-)
Prego, non c'e' di che. Io, invece, ieri sera ho fatto i baba' e ho
fotografato il procedimento passo a passo... ricordo male o ne avevi giusto
bisogno? :-))))
ciao!
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 ciao!
Stavolta non ero io :-) Ma considerando che ho sempre bisogno di tutto mi
farebbe piacere che tu postassi il link cosi' me lo vado a guardare e
archiviare, male non mi fa :-)))

 archiviare, male non mi fa :-)))
UE'...CALMA! Ho solo fotografato, per ora... la pagina arrivera' e sara'
*dove sai*. Non credo che ti convenga salvare e archiviare: cambio
continuamente le pagine, prendendo spunto dalle critiche e dai consigli che
ricevo qui. Molto meglio accertarsi, quindi, di usare SEMPRE l'ultima
versione... :-))
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secondo me perche' li ho tenuti in freezer 7 ore invece che due
Non credo sia un problema. Il vantaggio di quei tortini e' che li puoi
lasciare in freezer pronti per ogni evenienza. Io ne ho lasciati
alcuni anche per una settimana senza riscontrare differenze.
Hai imburrato e infarinato bene i contenitori?
Ciao,
G.

mezzogiorno e poi sono andata a lavorare...
Una volta rassodati per bene in freezer, se il frigorifero č buono, li puoi
passare sotto, o sopra a seconda dei modelli ;)
Poi in forno caldo come sempre dagli 8 ai 10 minuti...
stanno tranquillamente nello scomparto frigo (dopo averli passati in
congelatore) per alcuni giorni senza problemi.
Ciao
Davide

  
http://www.gennarino.org
cioa gennarino ho visitato il tuo sito x trovare il tortino..
ma non l'ho letto..
ho cercato in pane e pizze...
me lo posti o mi dici in che voce devo guardare?
ciao e grz

Hai imburrato e infarinato bene i contenitori?
anche io ne ho fatti 8 mercoledi scorso, soltanto due li ho cotti ieri
sera. gli altri li lascio per ospiti improvvisi.
io ho notato che č lo stampo a fare la differenza: 6 tortini li ho
messi negli stampini di alluminio (quelli per piccoli timballini) e,
imburrati e infarinati, non si sono mai attaccati (ormai ce li ho
fatti diverse volte). invece lo stampo da 6 dei muffin mi da sempre
problemi. ne avevo messi 2 lě dentro, e ovviamente ho voluto cuocere
prima quei due... si sono attaccati al fondo (nonostante avessi
imburrato e infarinato e lo stampo fosse antiaderente) e per sformarli
si sono entrambi rotti :-(
poi ho servito i cocci su un letto di zabaione ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 
Non per niente io sono contrario all'antiaderente in genere, e questa ne 
è ulteriore testimonianza...
luizzz

ho dovuti far cuocere 20 min invece di 10. Solo che li ho preparati ieri a
                             ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
gennarinoooo gennarinoooo io non dico nulla... nulla nulla..... sono
mooolto muta......
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

poi ho servito i cocci su un letto di zabaione ;-)
fiuuuuuu che bello non sentirsi sole !!!! sformarli da quelli in
silicone da sei riasenta l'impossibile... pero' sto parlando di qurlli
gennarinici, puo' anche essere che con un'altra ricetta l'esterno
venga piu' resistente... ma gennarino + stampo siliconico da sei non
ce la si fa...
io comunque gli stampi di silicone li imburro quasi sempre...qualche
sorpresa a volte possono darla. Volevo evitare quelli usa e getta
perche' secondo me il bello di questi tortini e' che si puo' giocare
un po' anche sulla forma. Debbo vedere il pusher cos'ha su stampi
singoli. Mi e' venuto in mente un'abbinamento troppo carino per questi
tortini... ma prima lo studio come quantitativi e poi vi dico.



Non so com'e' ma mi si devono essere otturate le 'recchie! :-)
--


 me lo posti o mi dici in che voce devo guardare?
Pardon ma con i link sono una frana...
www.gennarino.org/tortino.htm
-- 


mooolto muta......
anche io li devo tenere pių di 10 minuti, altrimenti sono troppo
liquidi dentro


un po' anche sulla forma.
ho visto da medagliani degli stampi di alluminio bellissimi....
i miei sono tronco-conici, semplicissimi, mi piacerebbe comprarne
qualcuno a cupola. concordo sull'usa e getta, non li voglio piů in
casa.
devo dire che lo zabaione con il tortino ci sta un amore :)


Li ho fatti anch'io. Li ho preparati il giorno prima e li ho messi nel
congelatore dentro a degli stampini in silicone. POi li ho cotti per
poco pių di 10 minuti ma non sono venuti come dovevano venire. Non ho
avuto difficoltā a sfornarli, la crosticina esterna c'era ma il dentro
era morbido ma non colante. Cmq sono piaciuti molto. Li ho serviti con
un asalsina fatta con marmellata di arance amare allungata con del
Cointreau; poi avevo comprato la marmellata di arance a fette e ho
messo una fetta nel piatto; poi avevo montato della panna montata, ma
non densa densa e ne ho messo una cucchiaiata nel piatto. Allla fine
si presentavano cosė: tortino a forma di cuore, salsina e fetta di
arancia caramellata e monticello di panna.
Buonissimi.

ho dovuti far cuocere 20 min invece di 10. Solo che li ho preparati ieri a
Strano, io li ho tenuti in freezer qualcosa come 18 ore e li ho cotti
per 10 minuti esatti. E quelli che sono rimasti in forno uno o due
minuti di piu' non avevano piu' il cuore morbido. Ma i tuoi avevano il
cuore quasi liquido o erano tutti solidificati ?
JoE
--
Ho visto un cartello per la strada con scritto: ESSO a 1200 m, ma lui non
sono riuscito a vederlo

cuore quasi liquido o erano tutti solidificati ?
i miei erano totalmente liquidi....a che temperatura ??
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i miei erano totalmente liquidi....a che temperatura ??
220 gradi, forno gia' caldo e ventilato.


220 gradi, forno gia' caldo e ventilato.
ah ecco io 175-180  senza ventilazione
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 ah ecco io 175-180  senza ventilazione
Ca' te possino... MA SE SULLA RICETTA C'E' SCRITTO A 210 ?! .-/
Ah gia'... ma se non facessi di testa tua non saresti piu' TU!!! :-))
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Ah gia'... ma se non facessi di testa tua non saresti piu' TU!!! :-))
andavo di fretta... e credvo di ricordare cosi'.... sono terribile...
non stampo mai le ricette e il mio ragazzo sta meditando di uccidermi
perche' mentre tampiccia col pc anzi coi pc arrivo io con manine unte
e ,.... un attimo attimo che debbo guardare una cosa... :-))
seguire pedissequamente una ricetta.??? una o due volte nella vita !!!
...:-))))) 
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Ah gia'... ma se non facessi di testa tua non saresti piu' TU!!! :-))
la difendo io!!!! :-)
io ho usato il forno senza ventilazione a 210 gradi e forse di piů, ho
dovuto aspettare qualche minuto in piů... tra l'altro č facile capire
il momento giusto: quando la superficie da lucida inizia a diventare
opaca, nel momento in cui l'opaco č completo il tortino č pronto
(almeno, nei miei stampini)


 versione... :-))
E c'hai ragione pure te ;-) Attendo impaziente. Probabilmente l'hai gia'
fatto non sono ancora arrivata in fondo a leggervi tutti :-)


Ho fatto esattamente come Laura C. La prossima volta alzero' la temperatura
del forno e accendo la ventola :-)
I miei pero' erano abbastanza liquidi.
Angy

 fatto non sono ancora arrivata in fondo a leggervi tutti :-)
Prova a dare un'occhiata qui:
http://www.jumpy.it/Canali_J/Cucina/articles.shtml?BXXCYXBYAH/art767
E a proposito di ultima versione, ti anticipo che sto per modificare
la ricetta del sito. 20 gr di zucchero in meno e maizena al posto
della farina... e non credo che le modifiche finiranno qui (senno'
che gusto c'e'?:-)))
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