Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Specialità liguri

Ciao a tutti!
ho appena sottoscritto questo news, e .. vi pongo subito una domandina!
Avrei bisogno di sapere la "traduzione" delle seguenti specialità
liguri, ovvero: di che si tratta?
(spero di scriverle correttamente!)
MATAOSSU
BUETU
GIANCHETTI
MUNDIOLA
CURDELETE
RESUNEE
spero che qualcuno di voi sappia darmi una risposta!
Grazie per l'aiuto
Angela
angl...@tin.it


mamma mia, di prima mattina.... ;)))
Benvenuta cara Angela...
RoDante da Fano




 >RESUNEE (Chiavari)
Ancora grazie per l'aiuto che mi hai dato!!
Angela
angl...@tin.it

Grazie!!  :-)

 wrote in message 373546EA...@tin.it...

E chiedere info a chi vi ha fornito i nomi, che si spera conosca anche il
significato di quanto afferma/chiede?
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712

 carta.
Cara Angela, 
sono ligure del levante e purtroppo non conosco le parole che tu chiedi.
Però, da filologo, ti posso dire quel che farei:
a) una ricerca su Altavista, non si sa mai.
b) cercherei in biblioteca un dizionario del dialetto genovese. Se sei a
Roma o Firenze alle biblioteche nazionali non dovresti avere problemi.
c)Cercherei in biblioteca o da qualche amico libraio (che permetta una
consultazione rapida) un libro di cucina genovese o ligure, ce ne sono
tantissimi (nell'unico che ho io purtroppo però non ho trovato nulla).
d) Se anche così non avessi trovato nulla, mi rivolgerei all'istituto di
glottologia della più vicina facoltà di Lettere, chiedendo di parlare
con il professore o ricercatore di dialettologia.
Se non ricordo male esiste l'atlante dei dialetti italiani, che mostra
l'area di diffusione di un lemma e il corrispettivo italiano.
e)Cercherei sull'elenco del telefono di Genova le associazioni di
cultura genovese (per esempio A Compagna).
Se fossi in Italia sari lietissima di aiutarti nella ricerca, ma ora
purtroppo proprio non posso :-(
Altri liguri del NG, dove siete????
Ciao :-)
Anna Maria

No i gianchetti sono i bianchetti! Da Gianco=bianco
Ciao


che poi sono gli avannotti delle acciughe (o di altro pesce
azzurro)
che cosi' piccini hanno quel colore lattiginoso
Liana

Sei sicura di avere scritto le parole nel modo giusto?
Io ho provato a cercarle qui perche' non le conosco e non le ho trovate!!
  Il dizionario genovese
 Oltre diecimila vocaboli con possibilità di ottenere traduzioni
dall'italiano al genovese e dal genovese all'italiano direttamente on line.
Ma anche proverbi e poesie genovesi, informazioni sulla Liguria in generale
e la possibilità di inviare cartoline virtuali tramite e-mail.
Grafica semplice, navigazione veloce. Sito anche in lingua inglese.
Per conoscere meglio uno dei tanti dialetti italiani.
www.primonet.it/rubriche/dialetto

No, non sono affatto sicura che siano scritte nel modo giusto.. ma non dispongo
di meglio!! Tra l'altro è possibile (e probabile) che lo stesso cibo porti nomi
anche leggermenti diversi, da un posto all'altro.
Ti ringrazio per la ricerca che hai fatto!!
Angela
Phoebe ha scritto:



Simpatico ma non traduce nemmeno "citti" e neanche dall'italiano.
Non c'č da stupirsi che non abbia quelle parole.
Mandare una cartolina poi č un casino ... fa conto di averla ricevuta
con vista di Boccadasse ( ottimo ristorante nell'angolo)
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc
http://welcome.to/costapra

Si ottimo davvero, li fanno ancora il pesto nel mortaio ottimo, e si beve un
Muller Tourgao (al solito non so come si scrive!!) molto buono
Ciao Phoebe




 Resunee
Anche su queste non so darti la traduzione o il significato, ho provato a
darne uno mio ma non credo sia giusto cmq l'ultima potrebbe essere
"ragioniere" (trattasi cmq di parola italiana adeguata al genovese) ma non
ne sono sicuro. Se sai darmi altre indicazioni su queste parole, posso
cercare di aiutarti un pochino meglio.
Ciao Phoebe :))))


Se non sbaglio dovrebbero essere i piccoli delle alici...poi ci sono
anche i rossetti...
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Daniele Foa'	      Kadath Dragon
df...@iol.it
                 -==UDIC==-
ICQ#: 9716157             IAFo #13
Close my eyes and hold so tightly
 scared of what the morning brings
 Deep inside the empty feeling
 all the night time leaves me...
--------------------------------------------------------------

 wrote in message
37355B1B...@post.utfors.se...
Altri liguri del NG, dove siete????
Qua in giro....:-)))
Mi seccava dire - non lo so ! -
Son stato al giochino, ci ho pensato su per cinque giorni: scontati i
giancheti, vabbe', ma il resto e' per me un mistero.
Mi ha sorpreso la risposta di Alex & Mariotti sulla bondiola: interessante,
ma dove si acquista e soprattutto dove si mangia ? :-)
Buetu in effetti potrebbe stare per negrina, boleto,porcino; ma una cosa e'
sentirlo dire un altra e leggerlo.
Anzi voglio lavorare di fantasia e spingermi un po' piu' in la' nell'
interpretazione di Angela: curdelete, non potrebbe essete parola composta
cur (?) de laete, qualcosa di latte insomma...
Mmmh, Angela puoi inviare un file .wav ?
:-)))
francesco
(ultimamente lurkone per forza)