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Titolo: ^_^ <-----<<< Già che ci sono ......

Già che ci sono perchè non mi dite Voi di dove siete .....
così comincio a prendere appunti sulle varie zone e chissà ..... che non ci
scappi qualche ricetta locale .... niente male !
            By by a presto Carlo - Faenza - Ravenna

^_^ <------<<< wrote:

Ciao Carlo,
                    come hai visto il brindisi di benvenuto varia di
volta in volta... a seconda della provenienza del festeggiato.
    Alla tua domanda rispondo che io sono di La Spezia, Franca abita a
Baltimora (USA), Aldo a Castiglione del Terziere (MS), Carlotta a
Trieste, Serena a Parma, ecc. ecc.
    Di ricette locali qui se ne parla in continuazione... ce ne mandi
una della tua zona? :-))))
    Ciao, a presto,
    Anna Maria
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

 Trieste, Serena a Parma, ecc. ecc.
per saperne di piu' ti mando sempre a quell'indirizzo di prima...li'
c'e' la lista dei compelanni della maggioranza che gira per 'ste
parti...e pure vicino trovi la citta' di provenienza...

             By by a presto Carlo - Faenza - Ravenna
Presente! Baltimore, Maryland, USA.
sorriso,
Franca
--
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 Già che ci sono perchè non mi dite Voi di dove siete .....
eccomi io sono di e a Milano.....
ma un  mio nonno era di Cento ..
ciao
Liana

...

D'accordo allora prima di partire in 4^ sarà meglio che mi dedichi alla
lettura ...........  capisco .......   Forse ho avuto un po' troppa foga
......
Ma sapete com'è quando si incomincia qualcosa di nuovo e magari di
divertente ............ poi  ................
Vabbé .............
Ciao Ciao
Carlo

una della tua zona? :-))))
Una ricetta locale ....... locale ........ la piadina romagnola ?
Bè se avete un forno (meglio se a legna) comunque potrei inviarvi la mia
ricetta personale per fare il pane ...... è molto semplice .... un po' lungo
da preparate ma ..... Vi posso assicurare l'ottimo risultato ! (almeno spero
!)
Chiedete e vi sarà dato !
A presto Carlo


Sinceramente il mio più grosso problema in cucina ..... è che al posto della
bilancia utilizzo uno strumento meno raffinato ma che mi ha sempre dato
buoni risultati ..... solitamente vado ad occhio. Comunque se volete fare un
impasto per il pane semplice semplice e buono da mangiare ...... eccovelo
...
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PANE
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Dunque prendete 2 cubetti di lievito quelli che si trovono nei banchi frigor
dei supermenrcati (per intenderci) per un kilo di farina ..... un po' di
sale (QB).
Bè sciogliete il lievito un un po' d'acqua appena appena tiepida ..... non
calda mi raccomando ...... (Dimenticavo .... l'acqua è importante non usate
l'acqua delle bottiglie .... se possibile prendete quella dal rubinetto che
solitamente è migliore ---- almeno per chi abita nella mia zona e beneficia
della Diga dei Ridracoli ---- meglio quella del rubinetto)
Ed impastate mezzo Kilo di farina col lievito ed aggiungendo altra acqua
fino ad ottenere un impasto tipo pizza (per intenderci).
Quindi lasciate lievitare tranquillamente (dovrebbe più che raddoppiare).
Nel frattempo potete andare ad accendere il forno a legna e piazzargli la
legna nel centro facendogli fare una gran fiammata e lasciandolo li nel
centro per un po' ..... la temperatura del forno a legna dovrebbe
raggiungere circa i 300 / 320°.
Ora quando l'impasto è lievitato lo tornate a reimpastare con la restante
farina. il sale (e se qualcuno lo desidera un po' d'olio o di strutto o
altre aggiunte a scelta ..... io personalmente non aggiungo altro solo un
rametto di rosmarino sopra prima di infornarlo..... più una oliatina col
rosmarino medesimo nella parte superiore)
Bene adesso lasciate nuovamente lievitare nel tegame che userete per
infornare (magari potete sporcare il tegame con una spolverata di farina !)
........ E' lievitato?
Bene potete andare nel forno a legna, la parte superiore della cupola si è
sicuramente imbiancata .... ora togliete tutta la legna che sta bruciando il
forno deve rimanere senza fuoco.
Mettete quindi dentro l'impasto e aspettate finchè la parte superiore non
diventa marrone scura ..... un po' come il classico pane da fornaio ben
cotto.
Volendo potete verificare con uno stecchino che in mezzo sia cotto.
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Il pane è servito ..... portatelo in tavola e ..... se lo volete gustare
bene mangiatevelo caldo.... magari con due gocce di Olio extraVergine
d'oliva dei colli Brisighellesi o della Puglia ....... ed un pizzichino di
sale  .....
oppure perché no ! anche una spruzzatina di peperoncino macinato !
E' molto afrodisiaco ...... pensate anche ai vostri mariti e/o compagni !
Un salutone a tutti e .... alla prossima.
P.S.:        Se volete ulteriori informazioni .....
                Sono qua ............. per favore, però, non chiedetemi
temperatura per il
forno tradizionale di casa ..... non l'ho mai cucinato in casa ma se devo
dare un mio parere direi che la temperatura ideale è una temp. media 160 -
180°.
By By             Carlo

Già che ci sono perchè non mi dite Voi di dove siete .....
io sono nata a milano e nell'interland residente da genitori di
Modigliana... .-)) giuro che è vero!!
e Faenza, a me piace un casino, non fosse altro per i ricordi.
ciao carlo, saluti
susan.q
rimuovere aa. dalla mail, per rispondere.

...


 Già che ci sono perchè non mi dite Voi di dove siete .....
Con me caschi male... sono di Russi (RA)... 
praticamente dietro casa tua! :-)
	Denis

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Ma dai ..............
Siamo quasi vicini di casa allora !
Ciao Denis