Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Era ora

  Sono ormai 20 anni che non li pratico, per me rimangono la ricetta
della zia, nel forno di Lanusei, la sera, mentre lievitava il pane. 
Mamma chiaccherava indialetto stretto con la zia, e dopo due minuti
avevo perso la speranza di capirle...
So, so you think you can tell 
Heaven from Hell, 
Blue skys from pain. 
Can you tell a green field 
From a cold steel rail? 
A smile from a veil? 
Do you think you can tell? 
SAVOIARDI
O avete a disposizione le capacita' manuali delle nostre nonne, oppure
lo sbattitore elettrico.  Tertium non datur.
  La tasca da pasticceria e' assai utile, oserei dire indispensabile.
DOSI
Uova intere	3
Tuorli		1
Farina 00	120 g.
Zucchero	120 g.
Separate le uova, montate a neve fermissima le tre chiare  (trucco: i
chiari  vengono montati meglio se usate due gocce di aceto o di
limone).  Una volta completato, monterete a spuma i quattro tuorli con
lo zucchero, fino a farli diventare quasi bianchi.
  Con la spatola incorporate la farina nei tuorli, e da ultimo i chiari
montati a neve.
Usando l'apposita tasca da pasticceria, disponete sulla placca da forno
(foderata di carta) il composto, formando delle righe ordinate.  In un
ripiano da  forno normale dovrebbero venire due file di righe (i
biscotti) che verranno spolverizzate di zucchero a velo  (ecco un modo
per finire le buste aperte dello zucchero a velo del pandoro, che
rimangono sempre a meta'!)
  Infornate in forno caldo  (200° nel forno di casa) per 15-20'. 
I biscotti che escono sono fragilissimi, praticamente si sciolgono in
bocca senza lasciare tempo alla meditazione... solo il secondo forno
puo' permettere di ragionare sul corretto risultato.
  Rimangono comunque la base perfetta per il vostro tiramisu, e a mio
avviso trovano suprema destinazione nella charlotte, a contenere una
morbida bavarese.
How I wish, how I wish you were here. 
We're just two lost souls 
Swimming in a fish bowl, 
Year after year, 
Running over the same old ground. 
What have we found? 
The same old fears. 
Wish you were here.
E' l'ora di tirare il pistoccu... adiosu.

 avevo perso la speranza di capirle...
clap clap clap...
Serena

 Serena
M.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
(ci trovi anche  le pagine ufficiali di IHC -del desaparecido
Marco Zabot- seguendo le "pagine di cucina" e poi quelle degli
"amici di fornelli...")


Grazie: stampata immediatamente!!!!!!!!
Prestissimo la proverò.
laura

 
Orbene, questa sera ho provato a fare i savoiardi... ho ottenuto delle
specie di lingue di gatto puzzolentissime di uovo :-(
Dove ho sbagliato?
Ho tre ipotesi:
a) ho dovuto aggiungere dello zucchero a velo allo zucchero semolato
perche' altrimenti non raggiungevo i 120 gr della ricetta. Forse incide
sul risultato?
b) Le chiare d'uovo vanno forse "incorporate dall'alto verso il basso"
per non smontarle?
c) ho dovuto togliere la piastra dal forno qualche secondo dopo averla
infornata perche' l'avevo messa storta.
Inoltre, 200 °C e' per forno elettrico o a gas?
Voglio una zia sarda anch'io... :-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 Serena
Propongo un OLA !
Umbofuso con la febbre a 39°
P.S. Ma sei dell'A.I.B.?
--
Non c'e' liberta' DAL dolore, ma NEL dolore....

"Allora, papi, li facciamo i biscotti?" - "Si', Patata, aspetta fammi
mettere questo disco, dimmi se ti piace" mi accingo a sparecchiare la
pila di CD dal coperchio del giradischi "Sai, e' uno dei dischi
grandi" (si affaccia incuriosita a guardare l'insolita operazione), ci
avviamo in cucina... 
    You who are on the road
    Must have a code that you can live by
    And so become yourself
    Because the past is just a good-bye.
"Ah gia', Giulia, cosi' inauguriamo la tasca per dolci, quella che hai
visto l'altra volta".. luce immediata negli occhi dell'apprendista...
"Leggi il foglio, per favore?" "Da dove, papa'?" "No, salta, l'inizio
e' in inglese, da piu' sotto - grazie"
Le chiare (i chiari? Dormiro', col dubbio amletico?) sono montate come
mai visto in vita mia - merito delle tre gocce di aceto o delle due
telefonate giunte mentre il multipratic macinavamacinavamacinava? 
    Teach your children well,
    Their father's hell did slowly go by,
    And feed them on your dreams
    The one they picks, the one you'll know by.
Non altrettanto i tuorli, di biancare non se ne parla affatto, forse
troppo impazienti di riempire la tasca (sospettoso il sentire ancora i
granelli di zucchero scricchiolare tra i denti all'assaggio), mescolo
il tutto con farina e poi i magnifici chiari montati - assaggio,
goloso - "assaggia, Piccola, ti piace?" "Mah, cosi' cosi'... papi, sa
di caffe'" ... "MMmmmhhhh... caffe'?" (annuso - sa chiaramente di
caffe'- rapida rassegna di tutto cio' che puo' avre anche solo
avvicinato il caffe'... nulla.. riannuso... sembra l'intenso aroma di
uovo a simulare il caffe', puo' essere? - comunque, procedo)
    Don't you ever ask them why, if they told you, you will cry,
    So just look at them and sigh
    and know they love you.
"Occhio che verso... tienila ben aperta... Ah, dimenticavo, quando
stringi comincia a stringere da qui sssSSSSGUISSSHHHHH - troppo tardi
- qui sopra (togliendo rivolate di pasta che diteggiano l'esterno le
mani la placca il tutto)..." Aggiustato il tiro, ne produciamo strisce
di pasta troppo molla, che tendono ad appiattirsi ed allargarsi - uova
troppo poco montate?
    And you, of tender years,
    Can't know the fears that your elders grew by,
    And so please help them with your youth,
    They seek the truth before they can die.
Forno a 180 gradi, come da comanda - colorito gia' accettabile
tendente al troppo cotto sui bordi gia' dopo cinque minuti, devo
estrarre dopo dieci, mentre la seconda teglia viene messa
precauzionalmente a 140 gradi. 
Risultati: teglia 1 - colorito perfetto, ma biscotti "morbidi" che
sanno terribilmente di uovo. Teglia 2 - tendente al troppo cotto, ma
consistenza eccellente. In entrambi i casi, troppo piatti "No, Giulia,
non mi sembra il caso di portarli ai tuoi compagni questa volta, li
rifacciamo meglio la prossima" 
   Teach your parents well,
   Their children's hell will slowly go by,
   And feed them on your dreams
   The one they picks, the one you'll know by.
Un gioco di mercoledi' sera. Magari chissa', anche lei un giorno si
trovera' a raccontare. 
   Don't you ever ask them why, if they told you, you will cry,
   So just look at them and sigh and know they love you.
Giorgio
P.S.: Ringraziamenti.
- per avermi fatto rispolverare un vecchio disco
- per avermi convinto ad inaugurare la tasca per dolci
- per avermi regalato un momento insieme a chi c'era e a chi non c'era
- anche per aver restituito un momento di senso a letture abituali
altrimenti  disperanti
- per il resto
grazie

non mi stupirei anna.  Sono in effetti una preparazione molto molto
delicata.
  A naso direi:  usare zucchero semolato e lavorare a lungo i tuorli,
perche' siano ben spuimosi.  incorporare delicatamente le chiare, si,
perche' non si smontino.
  La temperatura dovrebbbe piu' o meno essere quella, in entrambi i
forni; per essere pero' piu' sicuri propongo di tenerlo addirittura piu'
alto, magari un 210-220 gradi, dato che il forno di casa e' sempre meno
stabile di quello professionale.
  Poi in effetti aprire il forno e' garanzia di blocco della cottura in
questi dolci cosi' ricchi di uovo.  Io non mi perderei d'animo, ma
ritenterei.  Magari se uno pensa inizialmente di rischiare, si potrebbe
provare ad usare le formine di carta,  con un fondo scarso di composto,
che possa un poco alzarsi.
  Il risultato finale dovrebbe essere discretamente friabile, anzi,
parecchio friabile, e questo direi dipende fortemente dalla sbattitura
delle fruste che rende molto sodo e stabile il composto.
Paolo

giorgio: proprio ieri ho provato, e IMHO la temperatura che dici mi pare
troppo bassa.  quella si che cuocendo troppo lentamente permette al
composto di "squacquagliarsi" e diventare piatto.  sono per un colpo di
calore forte che faccia gonfiare le bollicine d'aria incorporate dalle
uova.
Paolo

  (...)
ri-clap ri-clap ri-clap....
esattamente il tipo di post che voglimo qui dentro!
anche io ho inaugurato con questa ricetta la tasca per pasticceria, del
corredo di mia nonna: ovvero, i corredi di un tempo erano sicuramente
onnicomprensivi, dato che e' stata usata dalla 3. generazione e non
prima
(potrei giurarlo in tribunale).
anche da me un po' piatti, ma nel prox tiramisu' staranno divinamente,
lo so gia'
Serena

   
Grazie Paolo, mi hai rincuorata, in effetti mi pareva ben strano che i
savoiardi mi potessero venir bene al primo tentativo...
Baci,


 - per il resto
posso dirti che leggere questo messaggio mi ha quasi fatto piangere di
commozione e che è per messaggi come questo che amo IHC?
bacioni franca

 "Allora, papi, li facciamo i biscotti?"
Tutti e due di corsa nella mia pagina dedicata al cucinone!
Uno dietro all'altro, poche storie, march! E che serva di esempio
per  i poster..i...! :-)


 avviamo in cucina...
Grazie Giorgio! Con questa febbre che va e che viene, con tutti i problemi
di questi giorni, il tuo post mi ha dato quel calore che mi manca tanto. Ora
mi ascolto 4 Way Street...
Umbo


 Anna MCM
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Giorgio
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 >
Ok, affare fatto, in cambio posso prestarti una nonna che fa ottime
tagliatelle e ottimi ravioli (il tutto gia' pronto in quantita'
industriale alle 7 di mattina)... :-)
Ciao


 della zia, nel forno di Lanusei, la sera, mentre lievitava il pane.
[supercut]
Letta apprezzata e provata, sapevo che le quantita' di zucchero e farina
dovevano essere eguali, ma non conoscevo esattamente il procedimento. Il
risultato non e' stato dei migliori, o rimanevano troppo sgonfi, o troppo
gasati. Preso atto del fatto, in compagnia della mia febbre, ho fatto un
giro di telefonate: Senorbi' (che in onore ad un mio amico blues man chiamo
"Senorbai" lui scrisse tempo fa il brano "Binnannendi in Senorbai"
[Vendemmiando a Senorbi']), e Fonni, due interurbane da 30 minuti circa.
Tanto per capirci erano due "tzie" anziane, ed in termine "tzia" non indica
necessariamente una parentela, ma e' un titolo di rispetto, profondo, quasi
sacro. Il risultato e' sconcertante, loro lavoravano minimo trenta uova alla
volta... roba da rimanere davanti al forno per almeno 6 ore! Le loro
preparazione richiedeva:
25 tuorli e 5 uova complete da lavorarsi con 600 gr di zucchero fino a
quando le fruste lasciano traccia semisolida nel composto; quindi i
rimanenti albumi montati a neve con 600 gr di zucchero fino a diventare
solidi; quindi incorporare 900 gr di farina nei tuorli precedentemente
lavorati facendola cadere a pioggia un poco alla volta e girando il tutto
lentissimamente; in ultimo gli albumi montati a neve. Entrambe rifinivano
l'impasto a mano fino a sentirlo liscio e "callau e grai" (quagliato ma
pesante) ovvero solido ma liquido contemporaneamente. Il resto lo hai gia'
detto tu. Unico suggerimento usare carta da forno (quella gialla), e forno a
180°. Non penso di tentare con simili quantita', ma ogni mia richiesta di
dosi inferiori e' stata abilmente evasa con un "non ti torrada a contu" (non
ti conviene). Ultima curiosita' i tuorli possono essere lavorati con 800 gr
di miele invece che con 600 di zucchero. Posto tutto cio' per la gloria
della cucina che tutti noi amiamo, fatta, come del resto la vita, di
tentativi ed errori alla ricerca della verita'.
Ciao ed ancora grazie
Umbo.




Boh, Paolo, penso che tu abbia ragione e che la causa di tutto sia nel
fatto che i tuorli erano evidentemente davvero poco montati - quindi
biscotti troppo piatti che cuociono troppo presto. Di', devono venire
delle specie di lingue di gatto o bei savoiardi tipo quelli che si
comprano? E quando li metti in forno, quanto dovrebbero essere alti?
Giorgio

industriale alle 7 di mattina)... :-)
RIDAMMI LA MIA NONNA!!!
Alix
-- 
La sicurezza ha un ventre tenero
Ma č un demonio steso tra di noi
          Manuel Agnelli

 Umbo.
Paolo

 Giorgio
Paolo


ECCO! Era proprio quello che pensavo ieri sera... Secondo me lo
stesso impasto, ma con le formine, verrebbe benissimo.... Se ne
troveranno in giro?
Credo di non averne mai visti....


 Ma~
Paolo

 wrote:
->> Credo di non averne mai visti....
->  proveremo
al limite, farli da noi con carta da forno? Pensavo: rettangoli di carta
da forno di opportune dimensioni, tirare su i quattro lati, piegare
verso l'esterno dei lati lunghi i triangolini d'angolo risultanti e
spillarli sui lati lunghi medesimi... ho detto una bestemmia? Magari non
per 90 uova + 30 tuorli... 
->> Ma~
->Paolo
Giorgio

 grazie
Avevo scritto un sacco di cose inutili. Le ho cancellate per fare spazio 
alla sola importante (per me), anche se in ritardo:
grazie.
Da parte mia, dei miei ricordi, e di mia madre che questa sera mi aiutera' a
fare savoiardi ed il pane irlandese.
marinellacommossaedinsemplicecontemplazionedavantioadunposttantobello.

 Giorgio
Paolo

 wrote:
->  semplicemente sono convinto che se risolviamo il primo problema il
->secondo non si pone... :)
sono arrivato alla stessa conclusione leggendo il tuo ultimo post,
quello con  le delucidazioni della zia. Semplicemente, devono stare su
da soli.
->Paolo
<-Giorgio

 <-Giorgio
Paolo

 delle formine di carta lunghe...
Ieri al sssssssssssssssssssss c'era la festa dei prodotti sardi e mia mamma
è tornata con torrone di tonara, miele e savoiardi. Rispetto a quelli della
Matilde Vicenzi tanto per intenderci sono più larghi, circa tre dita delle
mie (per alcuni ne basterebbero 2 ^___^), lunghi quanto la mia mano e molto
più friabili di quelli industriali.Non erano invece altrettanto alti, cioè
erano alti nel mezzo, ma non lungo i bordi.
Buoni, ma sono già finiti :-)
Ciao
Benedetta

 Benedetta
Paolochedomanicorreallesselunga...

 Paolo
Mara

 wrote:
->Paolochedomanicorreallesselunga...
NEIN! Tu tomani restare in kasa e fare safoiarti a nofanta kili per
folta finke' non rieskono P_E_N_E!!!
Giorgio (che gli manca Albodoro)

 uovo!!!! Pero' scappavano sulla piastra che era una bellezza....
  allora aumentare il tempo di lavorazione delle uova direi.
cmq e' vero: alla esselunga c'e' la settimana sarda (avevo gia' in mente
di andare a rifornirmi di pasta) per cui un saltino per vedere dal vivo
la misura e la consistenza direi che e' d'obbligo
Paolo

 fare savoiardi ed il pane irlandese.
Eh adesso devi dirmi che cos'è il pane irlandese, non lo conosco neppure per
sentito dire.....
Ciao
Benedetta
Sono contrario ai rapporti prima del matrimonio
perche' fanno arrivare tardi alla cerimonia.
Antonio Ricci

   non e' che tzia tua sia parente di zia mia? :)
Pori d'essi (puo' essere) anche le mie partivano da novanta uova...che la
cucina sia un eterno Koan? In ogni caso se provo nuovamente mi ascolto i
King Crimson.....mentre lavoro... o mioddio avessi un lavoro....
Umbo senza arte ne parte.... serve un lavapiatti?


 Benedetta
Il bread irlandese (che io chiamo pane, ma che non lo e' nel nostro senso comune) 
e' un impasto di farine e cereali con latte, olio e carbonato di calcio.
Ho diverse ricette, ma questa sera provero' per prima quella che mi e' stata data 
dalla signora del bed&breakfast in cui sono stata a Galway.
Questo pane, che ci preparava e serviva ogni giorno, io lo trovavo splendido, 
sicche', visto che sono tornata con chili e chili di farine apposite, provo a 
farlo.
E' una settimana che io e mia madre cerchiamo di prepararlo, ma per un motivo o per 
l'altro finisce che rimandiamo.
Questa sera invece io resto a casa e sfrattiamo fratello, sorella+fidanzato, in modo 
da avere fornelli e cucina tutti per noi!
Domani posto la ricetta e la definizione del risultato (mangiabile, non commestibile, 
etc.), se rimango viva :).
Se non ricevete piu' mie notizie...beh vuol dire che ho sbagliato qualcosa, o nei 
savoiardi o nel pane eheh
Buona Serata,
Marinella

 
Vediamo se la targa della nonna corrisponde: modello Nina (Anna Maria),
classe 1913, made in Fivizzano. 
Corrisponde? 
Ciao,


 Giovanni
Cosa hai pensato la prima volta che lo hai assaggiato?
Io l'ho assaggiato a colazione e subito ho pensato, visto il suo sapore 
simildolce, che si trattasse di una torta.
E infatti dicevo: "ma che carina questa signora che ci porta la torta'.
Poi mi ha detto che si mangiava spalmandoci sopra il burro.
Eseguo e, mentre ingollo, noto con iniziale disappunto che il burro 
e' salato... e giacche' non ne avevo mai mangiato rimango stranita..
(faccio ammenda dicendo che una volta attutito il colpo del "salato" al rientro 
sono corsa al super a comprare un panetto di Lurpark :)
Non ti dico poi quando ho visto che sotto la distesa di salmone affumicato 
c'erano le fette di quella che io credevo una torta!
E' avariato il mio gusto, oppure anche ad altri appare piu' un dessert 
da latte che un pane???

anche io ho inaugurato con questa ricetta la tasca per pasticceria, 
susan digito:
voglio anche una una tasca per pasticceria.
voglio anche io fare i savoiardi.
....
ma devo nche fare la tesi.
ieri sera prima revisione.
voi fate esperienza. e poi mi date il procediemtno certificato.
che tatno ho sempre lo stesso forno che sta chiuso solo con la sedia.
susan vicina a voi in spirito.:**
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 Giovanni
Oddioddioddioddio....
E si' che il diploma non l'ho preso con i punti del benzinaio o 
del supermercato!
Credimi, da perito chimico, confesso che apparentemente la confusione 
parrebbe tanta, non fosse che, non rileggendo il post prima di inviarlo 
non ho avuto modo di notare il lapsus, cosa che mi avrebbe portata a 
correggere.
E credimi anche che, da aspirante psicologa, devo capire di che cavolo di
lapsus si tratti!
Credi che per la laurea valgano le raccolte a premi??? :(
Ahi, facciamo che mi perdoni con l'attenuante del venerdi' pomeriggio dopo 
una intensa settimana lavorativa???
Ora scusami, devo andare a fustigarmi ed a preparare il sale da mettere 
sulle ferite, cosi' imparo!
:)
ciao,
marinellainerrore!

 risultato accettabile lo proprro'.
Confesso subito di non averli mai fatti, ma le dosi che usava mia nonna
erano queste:
300 gr. di farina
250 gr. di zucchero
12 tuorli e 6 albumi
zucchero a velo q.b. per spolverarli
un pizzico di sale per montare le chiare.
Lei prima sbatteva bene bene i tuorli con lo zucchero, poi aggiungeva,  poco
per volta, la farina bianca setacciata. Mescolava bene e univa le chiare
d'uova che IO avevo montato a neve ben ferma (mi ricordo che facevo la prova
del cucchiaino, che doveva stare "in piedi". Se smettevo prima, mi diceva :
"ricordati che quando un lavoro č finito non si vede il tempo che si č
impiegato, ma solo se č fatto bene o male". E se io sbuffavo, mi dava una
cukkiaiata - ebbene sě, anche lei le dava, ma con il cucchiaio di legno..-
sulle mani e mi diceva, come sempre quando mi sgridava,  "te se ricurdaret
d'i parol della tua nona...").
Metteva l'impasto nella tasca di tela e li stendeva sulla placca del forno,
imburrata e infarinata, li spolverava con lo zucchero a velo e li faceva
cuocere. I gradi non li ricordo, ma penso che 160 circa possa andare bene.
Mi č venuta voglia di provarli anch'io.
Avevi proprio ragione, nonna, me le ricordo ancora le tue parole.
Un abbraccio
Marinella

tagliatelle e ottimi ravioli (il tutto gia' pronto in quantita'
Un'arzilla nonna che fa ravioli? Dettaglia, se puoi, le sue abitudini
tecniche; gli aneddoti che racconta; dettagli, variazioni sul tema,
rapsodie e quant'altro ti va.
--
 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)

 
:-) La nonna e' in effetti arzillissima, fare la pasta e' sempre stato
il suo hobby. 
Probabilmente ha preso dal padre modenese. Il bisnonno Giuseppe,
marionettista della compagnia Colla, era famoso per invitare gli amici a
mezzanotte e cucinare per tutti tagliatelle al sugo, dopo averle
impastate li' per li'. Era un tipo arzillissimo anche lui, la nonna e'
nata quando lui aveva 63 anni e si era risposato per la quarta o quinta
volta con la bisnonna, venticinquenne ... 
Certo di questo parla la nonna quando prepara le tagliatelle, della
storia della sua famiglia, in cui compaiono attrici del muto diventate
principesse siciliane (la sua sorella maggiore), paesaggi sudamericani,
campioni olimpici (no, noi non abbiamo preso da quel ramo...:-) 
Probabilmente i ravioli le ricordano il marito, cuoco sulla nave da
crociera gemella del Rex (rotta Genova-New York anni '30). Quando lui
era in vacanza si divertivano a farli assieme... Poi il nonno fu
imbarcato come cuoco sull'incrociatore Zara e non torno' piu'.
Dopo la guerra una signora le offri' di aprire un negozio di pasta
fresca in societa': la nonna, titubante, rifiuto', adesso quella signora
e' una delle persone piu' ricche di Spezia, con quattro o cinque
negozi...
Comunque non e' un tipo che vive solo nel passato, come tanti anziani,
si preoccupa per ogni notizia che sente al TG, commentandola con grande
umanita' e saggezza, con grande comprensione della sofferenza altrui (e
anche un po' di sordita' :-).
La nonna si installa nel microcucinino alle 6 di mattina e vi lavora
fino alle 8-9, fino a quando scendiamo a far colazione (la cucina e' al
piano di sotto) e troviamo l'ingresso ostruito da vassoi e vassoi di
pasta fresca (guai a spostarli).
Quando qualche anno fa si ruppe una gamba e il medico le prescrisse di
stare a letto addirittura "scappo'" dal letto per fare le tagliatelle...
mia suocera (ebbene si', la nonna e' la mia "suocera vecchia", le adoro
entrambe) fu spaventatissima nel non trovarla piu'... poi sgomenta la
ritrovo' in cucina (la scala di legno e' pericolosa) come una bimba
sorpresa a rubare la marmellata: "Non ne potevo piu', avevo proprio
voglia di fare due tagliatelle".
Ricette? Uova, uova e ancora uova, uno dei piu' grandi "culture shock"
e' stato veder fare gli spaghetti alla chitarra abruzzesi... per una
settimana ha continuato a inframezzare i suoi discorsi con "ma senza
uovo, pensa un po', senza uovo", di qualunque cosa si parlasse (era da
rotolarsi dal ridere).
Tecniche? A 87 anni non si puo' pretendere tiri la sfoglia a mano, guai
a chi la stacca dalla sua macchinetta Imperia.
Pero' non le ho mai chiesto nulla di piu' preciso, ho paura che lo
prenda come un "Nonna, ho paura che tu muoia, insegnami prima che tu non
ci sia piu'". E davvero mi prende la paura...
Pero' prometto che mi faro' spiegare come si fanno i corzetti, quelle
lasagne "stampate" che paiono filigrana (no, non si conservano in banca
in Lussemburgo ;-)... quanto amore e pazienza ci vuole a stamparle una
per una?


- per il resto
Impareggiabile,  ti abbraccio, col magone.
Sandy


Giuro verso la fine mi sono anche commosso. e mi sono venuti gli occhi
lucidi. Lucchetto, salvo, stampo e ti metto tra le fotocopie del
Battaglia e quelle del Carnacina.


 
:-)))
Ieri l'ho sentita per telefono, la sua ultima creazione sono i
"tortelloni asparagi e ricotta"... le fa proprio di tutte per farci
tornare in Italia...


 tornare in Italia...
Eh no! Adesso non puoi cavartela cosě, devi ritelefonare in Italia e carpire
la ricetta nonchč postarla a me medesima ^__________^
A proposito l'hai trovato quel libro di cucito?
--


 Anna MCM
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 
Cerchero' meglio quando verro' in Italia di persona personalmente :-)


Corrisponde? 
Per fortuna, a quanto pare, no. La mia č una modello Lina (e
basta) del 1921 made in San Lazzaro Parmense quando ancora
faceva comune che adesso fa parte del comune di Parma.
Alice T.
-- 
La sicurezza ha un ventre tenero
Ma č un demonio steso tra di noi
          Manuel Agnelli