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Titolo: Cavolo cappuccio bianco come?

Tornato a casa dal mercato della verdura con un enorme cavolo cosi':
https://smartfood.bio/verdura/cavolo-cappuccio-bianco-bio-1pz.html
 
 
Una ricetta diversa dal solito crauto?
 
Ricetta che non sia a base di pancetta ecc.... se cucino verdura voglio 
mangiare verdura :-DDDD

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Questa mi ispira molto:
https://starbooksblog.blogspot.com/2020/03/sauted-cabbage-with-dill-caraway-and.html
 

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vellutata?
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

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sono però da preparare per il giorno dopo:
 
il coleslaw
 
suppergiù gli stessi ingredienti e tipo di taglio del coleslaw ma senza la salsa e mescolati con arancia tagliata sottile e anche spremuta, lasciata in frigo coperta in modo che si afflosci
 
sennò piastrato a spicchi sottili, io lo accompagno col formaggio

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crudo  o stufato con salsiccia tipo cassoeula
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Il 25/03/2020 17:10, Mardot ha scritto:
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http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/antipasti/fuje-strascinite
 

 
http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/antipasti/fuje-strascinite
 
 
Bono, però sono verze, non cappuccio



cos'e' il carvi?


mmm... non verra' troppo forte? ora lo dico alla mogliera, e' le' la 
specialista in vellutate


fa di nuovo freddo, non mi attira il coleslaw (che in generale mi piace) 
potrei anche piastrarne qualche foglia oggi a pranzo

 specialista in vellutate
 
l'ho fatta col cappuccio rosso, per gustosissima, delicata


 
si la scelta 1 era quella, senza aceto (che appunto virava verso il 
crauto) per accontentare il figlio


praticamente e' il procedimento del crauto in casseruola con il vino al 
posto dell'aceto, li faccio spesso cosi' e sono buonissimi, pero' non ci 
metto l'aglio bensi' la cipolla

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sennò fai que:
 
https://www.japancentre.com/it/recipes/1-okonomiyaki
 
 
e relaziona


MINK

 mangiare verdura :-DDDD
 
cavolo a listarelli, patate a spicchi
 
metti su la pentola con l'acqua, quando bolle
metti dentro le verdure, con sale, quando ritorna
a bollire metti dentro la pasta
 
le tempistiche dipendono ANCHE dalla pasta eh, ergo regolati
 
una volta scolate e messo nel piatto, filo olio evo a crudo
 
 
felicepago
 
.


lo prendo per un sì e attendo il tuo dovizioso report

 Una ricetta diversa dal solito crauto?
 
le prime foglie le togli, integre,
le fai andare a vapore per 15 20 minuti,
dopo aver sgrossato con il pelapatate la costa centrale
 
e ci fai involtini primavera, con o senza carne
 
 
felicepago
 
primo fagotto
.


ho finito le patate!!!! :-(


giusto, l'involtino a base di mortazza!!!!!

 ho finito le patate!!!! :-(
 
fortunello !
 
 
scusa buona per andare a comprarle !
 
 
felicepago
 
.

 giusto, l'involtino a base di mortazza!!!!!
 
 
noi fatto con trito e verdure trite, passate in padella,
fatti involtini e coperti da besciamella, liscia, in forno
a cuocere/crostare
 
 
prossimo giro SOLO verdure saltate
 
 
felicepago
 
hop hop
.

 cos'e' il carvi?
 
un altro nome del cumino

 
 
Secondo me con le vellutate le verdure le uccidi, cioè alla fine perdi 
gran parte delle loro proprietà migliori.
Io la vellutata la vedo più come una sorta di "ghirigoro", 
culinariamente parlando.

 
 
io li ho fatti un po' di tempo fa!! buonissimi!! non avevo proprio tutto 
ed ho apportato alcune modifiche, ed ho usato il cavolo cinese, che 
secondo me è più adatto

On 25/03/2020 17:10, Mardot wrote:

Un altro modo in cui a me piace molto è "alla cinese": tagliato a 
striscioline il più sottili possibile, idem per carota, peperone dolce 
e/o zucchina, zenzero, aglio, tutto saltato velocemente (deve rimanere 
tutto croccante) nel wok assieme ad un po' di olio (non evo, 
possibilmente), il tutto condito con salsa di soia.
Adoro


metticeli tutti e due


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però non relazionasti...

 
 
ma come? mi pare di aver aperto anche un topic
 
comunque, cosa vuoi sapere?
 
ti dico che quella volta ho avuto una digestione difficilissima perché 
mi sono fatta prendere la mano e ne ho mangiati veramente troppi ahaha.


il thread era que:
 
https://groups.google.com/forum/?hl=it&fromgroups=#!searchin/it.hobby.cucina/okonomiyaki%7Csort:date/it.hobby.cucina/ATV3tfwbgUA/ei4olkaeCgAJ
 
 
ma ci lasciasti all'oscuro di tutto
 
sarei curioso di sapere come li hai fatti e conditi


Mi sa che ti è sfuggito questo:
 
Ieri sera ci ho provato, beh praticamente ho fatto un rosti di cavolo
cinese.
Ho preparato una pastella un po' ad occhio con 1 uovo, 170 gr di farina
per pastella e altrettanti o poco più di acqua, sale, un po' di salsa di
soia.
Mentre riposava ho preparato il cavolo cinese tagliandolo a listarelle,
poi ci ho aggiunto 1 cipolletta tritata e un pezzetto di zenzero. Ho
mescolato con la pastella e ho cotto sulla piastra leggermente unta.
Poi le ho nappate con la salsa preparata come da ricetta, a cui ho
omesso la salsa d'ostrica perché non l'avevo. Devo dire che già così
comunque offriva un buon completamento al 'pancake', che visto che avevo
salato solo la pastella era un pochino insipido.
Il cavolo cinese è così delicato che praticamente a malapena si sentiva.
Ci riproverò, aumentando zenzero e cipolla e magari aggiungendo la
pancetta, se trovo quella giusta. Ma già così ci è piaciuto veramente 
tanto.


Ognuno se la suona e se la canta come vuole ma i fuje-strascinite si 
fanno solo in quel modo e magari leggetevi la ricetta di RINO FARANDA e 
LA GASTRONOMIA TERAMANA

un altro nome del cumino
 
 
Non proprio
https://www.melarossa.it/nutrizione/alimenti/cumino/
 


dannata wikipedia!
Descrizione
Il cumino dei prati, noto anche come comino, carvi e anice dei Vosgi, è 
una pianta biennale appartenente alla famiglia Apiaceae, nativa 
dell'Europa e dell'Asia centro-occidentale e conosciuta nell'Africa nord 
orientale, ma coltivata sia in Europa, sia negli Stati Uniti d'America


no, sono stata frettolosa io in realtà: dopo dice "Non deve confondersi 
con il cumino (Cuminum cyminum), che presenta frutti simili ma con un 
aroma completamente differente."
 
avevo dato per scontato che cumino e comino fossero la stessa cosa