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Titolo: La cena sfiziosa...EPILOGO

http://oi62.tinypic.com/2e37l75.jpg
 
 
Particolare:
http://oi59.tinypic.com/2j2ygyf.jpg
 
 
Carpaccio:
http://oi57.tinypic.com/6tq0ed.jpg
 
 
- Cappesante gratinate
- Filetti di triglia al burro d'arancia
- Chips di patate vitelotte
- Carpaccio di polpo
- Frolla con crema al limone e fragole
- Vermentino di gallura
 
 
Burp.
La cosa più buona? Il carpaccio. Eccezionale. Polpo cotto in Pap (!) 
direttamente da congelato. Circa 20h di frigo in bottiglia, poi mezz'ora 
di freezer, affettato sottilmente, condito.
Esageratamente buono.
Cappesante cotte da semi-scongelate così così...hanno rilasciato un po' 
di liquido che ha compromesso la panatura.
Salsa al burro d'arancia delle triglie: ottima. Gusto lievemente 
amarognolo, forse l'arancia non era delle migliori. Comunque da replicare.
Frolla di Adriano...ottima.
 
 
Grazie!!


Grande, bene, benissimo!
 
A parte stoviglia e tovaglia..... ;-)

 Grazie!!
 
brava!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 La cosa più buona? Il carpaccio. Eccezionale. Polpo cotto in Pap (!) 
 
io non ho detto niente, neh? :P

 A parte stoviglia e tovaglia..... ;-)
 
sì sì...ma noi su queste cose non ci formalizziamo :)
siamo molto...rustici :D


ho superato il mio timore reverenziale :D

 ho superato il mio timore reverenziale :D
 
e come è stato? confessa, fratella! :P


aahah tranquillo!! ho cercato le istruzioni su internet e ho fatto il 
grande salto :D
 

 affettato sottilmente, condito.
 
come l'hai condito ?
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


 
evo, prezzemolo, erba cipollina fresca


meglio con aglio!


 meglio con aglio!
 
P L O N K ! ! !
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 meglio con aglio!
 
Quoto.
 
DDV


non so mi sembrava troppo forte come sapore...comunque c'era uno 
spicchio d'aglio nella cottura del polpo


+1
 

 spicchio d'aglio nella cottura del polpo
 
aglio cotto vs aglio fresco tritato con prezzemolo? :P
 


 
ma smnettilaaa!!



buona la seconda


 meglio con aglio!
 
Se poi utilizzi dell'aglio da taglio.... Ti si aprirà un nuovo mondo....
Ma pochi lo conoscono...
 
 
-- 
 
 
Ciao, Renato
 

 Ma pochi lo conoscono...
 
Piu' che altro non e' facile trovarlo, almeno qui non si trova nei 
mercati o fruttivendoli.
 

 
 
Una cosa che faccio quando voglio dare un solo profumo di aglio "low profile" e' 
di sfregare con l'aglio il fondo della ciotola dove poi faccio la marinatura o 
amalgamo gli ingredienti per i condimenti
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio 
news:mdmf62$af0$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

E' facile coltivarlo nel classico '' angolo'' degli odori posto sul 
balcone/terrazza....
Io, avendolo normalmente nell'orto, ho foraggiato gli amici che lo 
mantengono, già tagliato e pronto all'uso, nel congelatore.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 


infatti io no. cosa è?

 infatti io no. cosa è?
 
E' una varietà di aglio della quale si utilizza la parte vegetativa verde, 
ovvero le  ''canne piatte''.
Da noi (Alto Adige) si chiama Schnittknoblauch  ma il nome ''italico'' non 
lo conosco (il nome latino dovrebbe essere Allium Tuberosum).
Io l'ho sempre chiamato aglio da taglio....
Una particolarità, al pari della cosi detta erba cipollina, é la possibilità 
di conservarlo (tagliato finemente dopo averlo ben asciugato) nel freezer e 
di utilizzarlo alla bisogna.
Un'immagine dal web....
http://soulplants.de/schnitt-knoblauch.html
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 
http://soulplants.de/schnitt-knoblauch.html
 
 
erba aglina 
(sembra la sorella della cipollina)