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Titolo: Asparagi

ho degli asparagi e vorrei farne un torta salata.
pasta sfoglia..... asparagi al vapore... ricotta o e' meglio besciamella?
attendo consigli 
grazie
Stelladiana

 wrote in news:d500jb$i31$1@news-
intl.excite.it
:

A me piace molto l'accoppiameto di gusto tra verdure e ricotta e lo 
preferisco a quello con la besciamella, che non amo molto in assoluto.
Pasta sfoglia, solo se fatta in casa. Altrimenti meglio pasta brisée!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Pasta sfoglia, solo se fatta in casa. Altrimenti meglio pasta brisée!
pasta brisee, asparagi in tegame e non al vapore, ricotta di pecora
oppure con formaggio di capra tipo bouche, anche fatta a quiche.

 wrote in 
news:pi9771d88iree4q9t...@4ax.com
:

Si pero' gli asparagi a me piacciono di piu' al vapore :)


 pasta brisee, asparagi in tegame e non al vapore, ricotta di pecoraoppure con formaggio di capra tipo bouche, anche fatta a quiche.
e vada per la pasta brise, ma il formaggio di capra lo metto al posto della ricotta? ed inoltre come sarebbe fatta a quiche? 
scusami, ma non sono molto ferrata in materia di cucina
grazie
Stelladiana

 Si pero' gli asparagi a me piacciono di piu' al vapore :)
Al tegame sono più saporiti.
Se ci mette la besciamellanon l'affoghi, non sono mai riuscita a 
mangiare una torta o una crepe salata decente senza farmela da sola, 
nelle crepes ai funghi delp parentado devi gettare il salvagente 
all'unico fungo per salvarlo dall'annegamento :-(
B'Elanna.

 ed inoltre come sarebbe fatta a quiche? 
La quiche (si pronuncia chisce) non è altro che una frittata cotta in
forno dentro un involucro di pasta brisée.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 
Perche'? tu fai la frittata con la panna????
-- 
Ciao


Perche'? tu fai la frittata con la panna????
Che c'entra la panna? No comunque ed in ogni caso...;-)


 
La panna e' alla base dell'appareil à quiche o creme royale, che tu 
preferisca
-- 
ciao


preferisca
Non ti seguo io la conosco come rozza frittatona cotta in forno dentro
uno strato di pasta..... il resto e` al di la della mia portata...
pensa tu che io facevo di mio una specie di torta rustica con l'uovo
crudo dentro da cuocere in forno e qualcuno mi disse che era una
quiche... ;-)


 
Molti chiamano quiche qualsiasi torta salata "aperta" che abbia l'uovo 
dentro :)


dentro :)
Aperta in che senso? Io mi faccio le tortone rustiche di carciofi,
favette ette ette, bietole, ortiche, tarassaco etc etc etc scotto le
verdure da lessare aggiungo ricotta e la salsa uovo sale latte e
formaggio il tutto lo deposito su pasta brisee o frolla dipende...
(talvolta uso pure pasta di pane) chiudo con altra pasta lasciando uno
sfiato e vado di forno... che cosa e`?
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puņ diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

 ha scritto nel messaggio 
news:gsrk71d0ls7pt4fue...@4ax.com...

Sarą molto buona ma non č una quiche perchč non e aperta sopra!!! ;-))
Io comunque la preparo con la pasta sgfoglia ma non quella surgelata, quella 
fresca ed il ripieno lo faccio a seconda delle stagioni con carciofi o 
zucchine o anche con patate peperoni e melanzane!!
Salve a tutti
Tippi