mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Involtini Mooshüsli

Involtini Mooshüsli
Ingredienti : 
pangrattato
30 gr. di salsiccia
30 gr. di Gorgonzola
1 scaloppina
2 uova
50 gr. di cipolla tagliata a Julienne
1 dl. di vino bianco
1,5 dl. di sugo al vino rosso
Preparazione :
Iniziare col sugo.
In un tegame mettere dell'olio e le cipolle,lasciar rosolare,
bagnare al vino bianco,lasciar evaporare e aggiungere il sugo
al vino rosso.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Mescolare la salsiccia col Gorgonzola e un uovo.
Mettere al centro della scaloppina la farcia,ben chiuderla.
In una fondina rompere l'altro uovo,battere un poco,bagnare prima
l'involtino nella farina,poi nell'uovo e per finire nel pangrattato.
In un padella con dell'olio friggere l'involtino e per finire
terminare la cottura nel sugo al vino rosso.
 
------
User of 
http://www.foorum.com/
. The best tools for usenet searching.

CUT
cosa intendi per sugo al vino rosso? ricetta?
Grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * confettura di peperone rosso

A me piace poi non so.
Confettura di peprone rosso. Ingredienti:6 peperoni rossi dolci (ripuliti
dei semi e delle nervature) 3 o 4 grammi di pomodori privati della buccia e
dei semi, 100 grammi di cipolla, tre o quattro spicchi d'aglio, 50 grammi
circa di aceto di vino rosso, sette grammi di zucchero, sale e pepe.
Procedimento: mettete le verdure in una teglia da  forno con l'aglio.
Coprite con carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi, per
45 minuti, o comunque  che  le verdure siano diventate completamente
morbide. Frullare  nel robot, passate al setaccio e insaporitele a piacere
con l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe. Questa salsa serve da
accompagnamento per carni e pollame.
ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

3 o 4 grammi di pomodori privati della buccia
solo potresti essere un po' piu' preciso ? temo che 3 o 4 grammi di pomodori
siano un po' pochini. Oppure non e' un refuso ?
secondo: non spellando i peperoni, non e' che viene un po' granulosa ? la sento
piu' vellutata, io li spellerei.
ciao

...

Avrebbero dovuto essere 300 grammi.Era assai farmaceutico.
ti saluto e ringrazio
ciao giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MdP usata: chi me la vende?

Ciao a tutti,
sto cercando una macchina del pane usata. Chi potrebe vendermela e a che
prezzo? Grazie e a presto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Hai gia' visto su ebay?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

prezzo? Grazie e a presto
Di dove sei?
Ciao,
G.

 
Ha detto "usata", la tua non e' nuova? ;-)


 G.
Ciao,
abito nella sviera del sud, in particolare a Lugano. Potresti inviarla a
miei amici a Ponte Tresa,Italia.


miei amici a Ponte Tresa,Italia.
Ho l'impressione che sarebbe meglio Basilea o Sciaffusa... ;-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Ho l'impressione che sarebbe meglio Basilea o Sciaffusa... ;-)
se apre il finestrino e la butta?...
Paolo

miei amici a Ponte Tresa,Italia.
Se non e' urgentissimo la macchina sarebbe in regalo. Ogni tanto passo
dalle tue parti in auto, ma non credo sara' prima della primavera.
Ciao,
G.

:

No, meglio dall'abitacolo: 
http://tinyurl.com/8zclw
:-)


Giovanni Albertone ha scritto:

Strana vita quella delle MdP: a volte il primo che la prende (compra, 
oppure coi punti del supermercato, o regalo) la rimette nella scatola 
subito, e la passa a qualcun altro, che invece la usa eccome...
A noi è capitato cosi', con quella di Silvana che stava sconsolata in 
soffitta (è vero che Silvana glielo INSEGNA alla MdP come fare il 
pane...) ha trovato nuova vita e importante status sociale in montagna 
dove è anche troppo facile non trovare più pane fresco dopo le 11,30...
L'unico esperimento non riuscito è stato l'uso con timer per avere il 
panino fresco a colazione: mi ha tenuta sveglia dalle 4.30 facendo un 
casino pazzesco con l'impastamento!!!!
Morale, se ci si riprova, la si confina in angolo cucina con stracci e 
giornali per insonorizzare...
Serena

A noi è capitato cosi', con quella di Silvana
E che non me lo ricordo? Silvana mi frego' sul tempo, prima che
potessi sbolognare la mia :-)
Ciao,
G.

Giovanni Albertone ha scritto:

Come vedi pero' le occasioni ritornano...
;)))
Serena

Come vedi pero' le occasioni ritornano...
What goes around, comes around...
Ciao,
G.

casino pazzesco con l'impastamento!!!!
settalo adesso per la vigilia di pasqua
avrai uovo e colomba vivi
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Guide gastronomiche

Vorrei sapere come si fa diventare degustatori ufficiali per una guida
gastronomica.
Mis piego meglio; come si diventa uno di quelli che quando va a mangiare in
un ristorante gli attribuisce un punteggio per farlo inserire in una guida?
Grazie.

 un ristorante gli attribuisce un punteggio per farlo inserire in una guida?
oh! si'! interessa molto pure a me...

un ristorante gli attribuisce un punteggio per farlo inserire in una guida?
be', metti su la tua guida...
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Notepad solution provider
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togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta Trentina o Valdostana ?

Ciao,
Oggi ho intravisto nel programma in onda su RAI3 Italia Agricoltura, una
ricetta Trentina o Valdostana, che si fa' al incirca cosi:
Pezzi di Pane non tanto grandi ma non grattugiato, farina, 1 lt. latte,
3 uova, pancetta, salsiccia, pepe, non so altro tutto si inpasta insieme
e poi si fanno dei vasoietti che si infornano.
Potreste dirmi come si chiama questa ricetta e dove posso trovarla in
dettaglio.
Cordiali Saluti,
Mario Desiderio

 dettaglio.
A parte la salsiccia e l'nfornata, che non mi risultano, potrebbero essere
gli ingredienti per i "Canederli di pancetta tirolesi".
Se così fosse, eccoteli:
2-3 panini raffermi; 175 g di pancetta magra; un cucchiaio di prezzemolo
tritato; 3 uova; 2 tazze di latte tiepido; una cipolla piccola; poco burro;
80 g di farina bianca; sale, pepe bianco, noce moscata appena grattugiata;
due cucchiai di erba cipollina tritata; abbondante brodo di carne.
Metti il pane a pezzetti in una larga terrina; aggiungi la pancetta a dadini
ed il prezzemolo tritato; sbatti le uova con il latte e bagna uniformemente
il pane; rosola nel burro la cipolla a pezzettini poi uniscila all'impasto
di pane assieme alla farina; aggiungi le spezie e lavora il tutto benissimo
fino ad ottenere un impasto morbido; lascia riposare per una ventina di
minuti.
Con le mani bagnate forma circa 6 gnocconi, posali nell'acqua bollente
salata, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15-20 minuti; toglili poi
dall'acqua con l'aiuto di una schiumarola e servi immediatamente in
brodo caldo cosparso di erba cipollina; sono buonissimi anche asciutti,
conditi col burro fuso.

Ciao,
Era  la ricetta dello  SMACAFAM  è  trentina(scacciafame)
un impasto quasi come i canederli,
la dose è  per 8/10  persone
kg.   1   pane  raffermo a cubetti piccoli
gr.   250    lardo macinato
gr.   250    pancetta macinata
gr    400     luganega   ( salsiccia trentina)
 n°       3     uova
gr.   300     farina
litri       1      latte
un pizzico di  pepe
  tagliare il pane   aggiungere  il lardo la pancetta e  la luganega
sgranata  mescolare senza schiacciare troppo l'impasto, aggiungere le  uova
la farina e  il  latte,
amalgamare bene il tutto, poi  mettere in piccole cocottine o stampi per
crostate non piu alto di 2,5/3  cm
mettre  in   forno  a  180°  x   25/30   minuti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dove comprano il pane bar, birrerie, pub...?

il pane che usano per fare i panini...come funziona
l'approvvigionamento in questo caso?
Fanno contratti con forni della zona, si riforniscono nei grandi
magazzini all' ingrosso come la metro, insomma perchè la "ciabatta"
che mangio al pub non la trovo dal fornaio di paese o sugli scaffali
della gdo?

il Sig. Blow Giobbe ha sostenuto...

"panem" o "Sancarlo".
oppure surgelato "Metro"
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

"pa
letto fin qui

 l
letto fino a qui


Vari bar di savona si riforniscono direttamente da vari panettieri di
savona.
ale

"Blow Giobbe" <blow....@abc.def> ha scritto nel messaggio 
news:5bqt26pq2rigldo51...@4ax.com...

Acc, questi si che sono i grandi enigmi della vita! 



toglimi una curiosità, sono anni che ti diverti a fare la figura del
minorato mentale in giro per i ng, mi sono sempre chiesto cosa ci sia
di così affascinante

"Blow Giobbe" <blow....@abc.def> ha scritto nel messaggio 
news:ur3v26hps3k67h250...@4ax.com...

Ma daiiiiiiiiiii, era solo una battuta, e come te la prendi d'aceto!!
Certo che le battute te le fai tirare pero' , vieni a chiedere come mai nel 
tuo bar preferito la tua ciabatta quotidiana non e' uguale a quella del 
supermercato gdo, che vuoi che ne sappia la gente. Domanda al tuo barista 
dove compra il pane, non ti sembra piu' logico ?
Questo e' un news group nazionale, c'e' gente dislocata in tutta Italia e tu 
vieni a chiedere come mai nel tuo paesello la ciabatta del tuo baretto non 
e' uguale a quella del supermercato piu vicino?
Domanda al barista in quale forno compra il pane che vuoi che ti possa 
rispondere la gente?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Proposta di moderazione del newsgroup


domanda con la voce di Patrick (v. cartone animato Spongebob):
"Dopo potremo farle ancora le gare del rutto libero?"


se viene moderato l'uso del bacon e della birra, non ci stò!!!
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sale Kasher

Salve a tutti
Leggendo un libro di una critica gastronomica americana ho trovato
menzionato tra gli ingredienti di una ricetta il sale Kasher , senza che
venga spiegato cosa sia , chi gentilmente mi sà dire come viene preparato ?
vi ringrazio
Ivy

 menzionato tra gli ingredienti di una ricetta il sale Kasher , senza che
E` sale grosso, a quanto ne so, che viene chiamato Kasher perche` usato
in uno dei due processi "approvati" per dissanguare le carni, secondo i
precetti kasher, appunto.
A L.A. dove vivo, nei supermercati c'e` di solito una sezione kasher
(kosher) con cibi specifici: io ci prendo sempre il sale grosso, che
altrimenti non si trova, e lo uso per farci la pasta... :-)
-- 
Electra
*
Beauty fades, Dumb is forever
*

 E` sale grosso, a quanto ne so,
Grazie tante Electra per il tuo aiuto
ciao a risentirci
Ivy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per CAPSY .........

.......Domani, quando sarai sotto i ferri, pensa, che quando sarai
nuovamente in forma e potrai finalmente ottemperare alla tua promessa
di venire ospite a casa mia a Giardini, ti farò dimenticare questa
brutta parentesi offrendo a te e signora una cena qui:
http://www.corriere.it/cronache/11_agosto_20/perrone-taormina-crudo-di-mare_985c08c4-caf5-11e0-b86a-917f0100247d.shtml
....quindi....in bocca al lupo per domani e buon rapido recupero che
Taormina ti aspetta! :-)

 Taormina ti aspetta! :-)
brava! e a noialtri manco un cornetto al bar?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:c8dfd7c5-d615-4cc9...@s7g2000yqk.googlegroups.com...
.......Domani, quando sarai sotto i ferri,
Se tutto gli andrà bene, ci sarà in fine settimana, credo.
Sparo li, domani, se va a digiuno, dopo il check in, la sistemazione in 
suite, primo prelievo, la mattinata per le varie anamnesi, prima visita 
medica, programma di esami e controlli per la seconda giornata. Non credo 
altro, ma è solo la mia esperienza degli ospedali da campo.
Gi

 altro, ma è solo la mia esperienza degli ospedali da campo.
Gi, .........>         Nonna ha scritto:
"Spero quando sarai nuovamente in forma" .........!!!!!!!!, mica il 
giorno dopo il ricovero!
Aho, ma che vi fanno gli ospedali???
Auguri Capsy.
Marina


Principessa, .....>     Nonna scrivette:
".......Domani, quando sarai sotto i ferri, ...."
Poi, su quello che fanno a me gli ospedali, stendiamo tranquillamente un 
velo pietoso.
Ciao
Gi 


Insomma, domani o domani l'altro o ........
tanti augurissimi di pronta e perfetta guarigione.
A rileggerti al piů presto.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Taormina ti aspetta! :-)
non vorrei dire ma .... e' il baffo che ingrassa !
ha iniziato con il depilee e non e' piu' riconoscibile, uno
sfilatino !
capito? tutti malpensosi !
:-)

"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio
news:j2r0om$20m$4...@nnrp-beta.newsland.it...

Pie'... la granita... la granita col cornetto... orca miseria, non fa' lo
spilorcio coi soldi degli altri, tanto paga Sisi...!!!   ;-)
E a capsino una doppia porzione, che è debilitato ... :-) 

 
www.maradagal.blogspot.com
se mi vieni a trovare in Trinacria ti faccio scoppiare con gli ottimi
dolci del mio pasticcere di fiducia e ti annego e sommergo con granite
di caffè con panna e brioches......ti basta come incentivo?;-)

 E a capsino una doppia porzione, che è debilitato ... :-)
cornetto? giammai, qui si chiamano brioches vedi qui:
http://www.flickr.com/photos/14047679@N04/1454808622/

 di caffè con panna e brioches......ti basta come incentivo?;-)
allora mi dovrò organizzare
grazie!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 grazie!
 non c'è di che! :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chiacchiere al forno e castagnole

qualcuno ha la ricetta?
o se per caso sa se si puo' utilizzare lo stesso impasto per quelle
fritte?
e la ricetta delle castagnole?
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it


Qui puoi trovare la mia ricetta delle castagnole :
http://www.geocities.com/hastral/castagnole.html
per le chiacchiere non so purtroppo !
Ciao hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lezione di anatomia (o Della coratella con i carciofi)

Vivi (anzi: morti) sezione:
http://www.ilmare24ore.com/cucina/coratella1.jpg
Operazione a cuore aperto:
http://www.ilmare24ore.com/cucina/coratella2.jpg
Il piccolo non aveva ancora preso il vizio del fumo:
http://www.ilmare24ore.com/cucina/coratella3.jpg
Risultato finale:
http://www.ilmare24ore.com/cucina/coratella4.jpg
Credo esistano pochi piatti che mi danno un'estasi tale.
In barba ai sommelier che sostengono che con i carciofi non esiste
abbinamento etilico, sopra ci si beve uno di quei rossi densi come il
vinavil, il cui disciplinare prevede max un grappolo per ettaro :-)
Saluti.
Luciano

 Luciano
agnello?

 agnello?
Yes sir, o meglio, abbacchio, tanto per usare la denominzione locale.
Saluti.
Luciano 

 denominzione locale.
Mi lollo da solo!:-)))
Saluti.
Luciano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Filetto di maiale ripieno di miele e noci con scarola

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1330
 
 
Aperto a libro un filetto di maiale
spalmato con un cucchiaio abbondante di miele di tarassaco,
e cosparso di noci tritate.
Avvolto, legato, e insaporito con sale e paprica forte.
Passato in padella sfumato con del brandy e portato a cottura.
Adagiato in padella la scarola aperta e lavata,
salata, pepata
cosparsa di uvetta sultanina e pinoli,
e fatta cuocere lentamente nella sua acqua.
 
 
-- ----------<o>----------- 
e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 

 e fatta cuocere lentamente nella sua acqua.
 
bello! lo vedrei bene anche in crosta, magari prima fasciato di lardo o 
pancetta...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *penne ai cannolicchi, fagioli e carciofi

In questi giorni ci sono dei cannolicchi meravigliosi, a Milano, non so perche`.
Ne ho comprati troppi per mangiarli tutti nella cena con amici di ieri sera.
Quelli avanzati, con un paio di carciofi "alla romana" mi hanno ispirato questo
piatto di pasta, che, manco a dirlo, vi consiglio.
*2
la vostra dose di pasta
10/15 cannolicchi
1 carciofo
50/80 g di borlotti lessati
qualche cappero sotto sale
aglio
prezzemolo
I cannolicchi io li cuocio in padella molto calda, senza niente, trasferendo
l'eventuale liquido in un piatto, man mano che lo buttano, per restringerlo in
seguito, e mantenere il calore della padella. Me lo sono inventato, se qualcuno
mi consiglia un metodo migliore, è stra-benvenuto.
Quando sono cotti scolate tutto il liquido, e lasciate raffreddare.
Intanto affettate il carciofo, mettetelo nella padellona in cui si potra'
mantecare la pasta, con poca acqua, olio, prezzemolo, aglio e  poco sale,
copritela e cuocete a fuoco basso.
Riprendete i cannolicchi, buttate le conchiglie, togliete l'appendice scura che
spesso e` piena di sabbia, affettateli con un taglio molto inclinato, in modo da
fare delle striscioline.
Quando il carciofo e' quasi cotto: togliete l'aglio, alzate il fuoco, aggiungete
qualche cappero tritato, dopo 1 minuto il brodo dei cannolicchi filtrato, i
fagioli gia` lessati e fate stringere un po` il sughetto, non troppo. Da ultimo
le fettine di cannolicchio.
Versate in padella la pasta lessata e scolata, saltatela un po`e servite dopo
averla lasciata riposare diciamo 1 minuto e dopo averla cosparsa di pepe bianco.
Oggi e` l'anniversario del mio matrimonio. In attesa della cena al ristorante
l'ho spacciato per un piatto speciale per l'occasione.
Lo era.
-- 
ciao
massimo

*2 [snip]
Se li ritrovo, la provo 
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help ai marchigiani

So che una volta codesto loco era assiduamente bazzicato da Marchigiani
DOCG; a loro mi rivolgo per una curiosità
Qualche annetto addietro (un po'), in quei colli iesini, ancor fonte di buon
verdicchio, ricordo che, mi sembra a primavera, mia nonna andasse in giro
per siepi a raccogliere cime di arbusti, che se non ricordo male chiamava
"vitalbine" e ci faceva tra l'altro della buona frittata. Non escludo che il
buono fosse legato solamente ai tempi nonché esaltata nella memoria di oggi,
ma quando ne parlo con mia moglie non riesco a fargli capire che tipologia
di erba sia. La domanda: a cosa corrisponde e come la si trova, se si trova,
nei mercati?
Ringrazio infinitamente in anticipo
Gi

 ricordo male chiamava "vitalbine"
vitalba clemantis
http://forum.funghiitaliani.it/index.php?s=c2fa5bffbee455aa21a2ef118f899a09&showtopic=9614&st=0&#entry88614
-- 
Vic now on Aprilia CapoNord [2003] "SilverSurfer"
was on  Aprilia Pegaso 650 ie [2001]  "Tatanka"
S.D.M. (MI)

 "vitalbine" e ci faceva tra l'altro della buona frittata.
Qui in Piemonte si raccolgono le cime dei "l唉vertin", praticamente luppolo,
e sono appunto ottime in frittata.
Ciao
Elda


Pagine interessantissime, grazie; la descrizione non mi rimembra una cippa,
però la cosa non fa testo, data l'età odierna e di allora, per motivi
diversi ovvio.
Cordialità
Gi

 e sono appunto ottime in frittata.
Non credo che sia il luppolo, però grazie a te ho scoperto che un'altra cosa
commestibile che non conoscevo.
Grazie per l'attenzione e cordialità
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: paccheri ripieni

Buona giornata a tutti!
Vorrei fare i paccheri ripieni di ricotta tipici della tradizione campana 
credo...
Come si fa il ripieno?
Grazie
Marta 

 ha scritto nel messaggio 
news:u52Zg.6534$Fk1....@twister2.libero.it...


 
I paccheri sono tipici campani, ma il fatto di farli ripieni credo sia 
un'invenzione "moderna" e non necessariamente "terrona" :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

un'invenzione "moderna" e non necessariamente "terrona" :)
infatti mia zia (che credo in vita sua non sia mai scesa più giu di
anzio) li fa con ricotta e radicchio

un'invenzione "moderna" e non necessariamente "terrona" :)
ah ecco credevo di essermi persa qualcosa...
Bentornata ;-))))

 
Grazie!
Sono un po' presa da miriadi di cose da fare e ogni tanto butto un occhio 
qui, ma vedo che il gruppo langue un pochino...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM : Torta Angelica per ...Biancaneve

Cara Biancaneve,
Questa non e' la torta pandinella, la cui ricetta chiedi in altro post
e che io,  purtroppo, non conosco, ma per la sua sofficita' penso
che le somigli molto. La cuoceva sovente mia nonna Angela alla
quale noi nipoti chiedevamo sempre di raccontarci la tua storia.
Ingredienti ( per 4 persone):
100   gr. di zucchero
   6    uova
250   gr. di fecola di patate
    1   bicchiere di latte
    2   noci di burro
    1   bicchiere di olio e.v.o.
    1   bustina di lievito
   20  gr. di zucchero velo.
Sbattere in una terrina i tuorli con lo zucchero fino a quando
saranno diventati ben spumosi: incorporare la fecola e quando
questa sara' ben amalgamata, versare il bicchiere di olio, poi
il latte in cui sara' stato sciolto il lievito.
Per ultima aggiungere una noce di burro fuso.
Sbattere energicamente il composto e poi unire gli albumi
montati a neve durissima.
Con la seconda noce imburrare una tortiera rotonda a bordi alti
versarvi il dolce e porlo in forno gia' caldo facendolo cuocere
a fiamma moderata, fino a vederlo gonfio e dorato.
Lasciarlo raffreddare nello stampo poi servirlo spolverizzato
di zucchero velo.
Ciao.
Bar.ite /º¿º/

 wrote in message
iFgP4.71234$xt2.8...@news.infostrada.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semi a bologna

dove posso trovare dei semi si sesamo/papavero/altri per alimenti
a bologna ?
denghiu advange
felice&pago
mica per niente

felice_pago ha scritto:

Dal Gilberto o in una qualsiasi erboristeria fornita oppure da "quel che 
passa i convento" negozietto fighetto e carissimo a via orfeo vicino 
alla conad...
Se ci passi verso il centro domattina ci potremmo bere un caff� da 
eataly che lo fanno buono cos� tivedo?
:-)

 eataly che lo fanno buono così tivedo?
io sono in zona pianeta, via larga,
sono da otto anni a bologna, in centro
ci sono stato massimo 10 volte, il piu'
perche' obligato :(
felice&pago
mica per niente

 a bologna ?
Per entrambi NaturaS�, Via della Repubblica. Ma anche coop per il sesamo 
e ipercoop per il papavero (perfino della linea Cannamela, anche se sono 
un po' cari, quindi magari prima prova altrove). Altrimenti 
erboristerie, l'ultima volta ho comperato il papavero in un'erboristeria 
in via S. Donato, nei pressi del ponte.
-- 
Lisa

 in via S. Donato, nei pressi del ponte.
denghiu very denghiu
felice&pago
i mie semi portano frutti

 a bologna ?
ce li ha lo "stregate'", un negozio di te e spezie in una parallela di via
Ugo Bassi
oppure Asia Mach in via Mascarella, il piu' grosso negozio di Bologna per
alimenti esotici
lascia perdere castelguelfo e fatti un giro in centro ;)
P.

 e' anche quello un natura si, che potrebbe averli ?
Mai stata, solo a quello detto e a Via Montefiorino. Ma anche se alcune 
referenze variano da un punto vendita all'altro, la maggioranza degli 
articoli di solito c'� in tutti.
-- 
Lisa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piadina Romagnola...

Qualcuno ha una buona ricetta della piadina romagnola?
Grazie a tutti!
Guido (Na)
BMW R1100 GS -> la zanzara
g_sab...@usa.net

,

Piadina Romagnola
La piadina e' una specialita della Romagna,corre voce (da parte dei
Romagnoli) che le crescenti sono la copia della piadina.
Penso che ne l'uno ne l'altro si sia copiato.
La piadina potra sostituire il pane.
Ingredienti :
1 Kg. di farina
225 gr. di strutto
12 gr. di sale
10 gr. circa di lievito
75 cl. circa di acqua
Preparazione :
Mescolare tutti gli ingredienti,lasciarla lievitare con un panno
infarinato.
Stendere la pasta formando dei cerchi piatti di un diametro di
15-20 cm.,la piadina originale va cotta su della pietra,non deve
cuocere al forno.
Se non possedete una pietra cuocere la piadina su una piastra
voltandola spesse volte,la cottura non sara uniforme,certi punti
sara forse troppo cotta e altri ancora crudo.
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
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...


invenzione moderna) anzi.Non per nulla ho sposato una romagnola.
mi sento tirata in causa.
potresti per favore cancellare il tuo messaggio che se no poi diventano
kilometrici?
grazie una piadina in fronte, al posto di un bacio.
susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] PKZIP

Ciao a tutti e a tutte,
Prima di essere sconnesso avevo un zip-dezip per trasferire i files
dal PC alla mia pagina, poi il disco rigido mi scivolň dalle mani :-((
Sapreste dirmi se esiste ancora e se si dove posso caricarlo?
Altrimenti se c'č un metodo piů rapido di trsferire i files dal PC
alla pagina?
Caspita trasferire 13000 files piů i disegni č lunghissimo.
Grazie
Ruggero
Tel. Portable.
004916099211537
http://www.geocities.com/taanith

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per bruna

ciao bruna... cosa si fa domenica?
silvana mi ha detto di chiederti di iscrivermi al gruppo per poter
avere tutte le referenze..
grassie grassie
allego la mia email
festin...@fastwebnet.it
ciao e a presto 
adriana 

 avere tutte le referenze..
FATTO!
ciao stella :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ha scritto nel messaggio
news:uihf1215km421g2e2...@4ax.com...


 cosè il gruppo?
una mailing list creata per organizzare raduni (mangerecci, ovvio) su Milano
e dintorni :-)


 -- 
Carbonari e Massoni :-PP
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Carbonari e Massoni :-PP
:-P
e tu perchè ne stai fuori? :-)


 e tu perchè ne stai fuori? :-)
Per ora la mia confraternita non me lo consente, non è detto che nel 
prosieguo non possa affiliarmi alla tua;  anche se, da come si sta mettendo, 
la vedo alquanto dura.


e dintorni :-)
Quali sono i dintorni?
...se si spingono fino in Sicilia mi iscrivo pure io!
:-)
Ciao
 Marcello
-Catania-

 :-)
e se ti spingi te fino a milano? :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Sapori del Carso" e Ghibanizza

Scorso we gita nell'amata Trieste.
Avavo passato li' una piacevolissima vacanza due estati fa.
Che caldo che faceva...
Fortunatamente c'era l'altopiano del Carso dove andavo a dormire e che
mi regalava una temperatura confortevole.
Mi sono innamorato del Carso e ho deciso di tornare per una breve
gita.
La permanenza a Trieste ha coinciso fortuitamente con l'evento in
corso "Sapori del Carso":
"Il Carso ti invita a scoprirne i profumi ed i sapori autunnali. I
ristoratori del Carso ripropongono l'iniziativa enogastronomica
dedicata alle ricette della nonna, ai pregiati vini locali, ad eventi
culturali ed artistici. Dal 23 ottobre al 14 novembre 2004 si
accettano prenotazioni presso le trattorie che hanno aderito alla
manifestazione da Dolina a Savogna d'Isonzo".:
http://www.triesteturismo.net/okusi.pdf
In particolare consiglio la Trattoria Gruden.
Si mangia veramente bene a prezzi ragionoveli.
Mi raccomando: come dessert ordinate la Ghibaniza.
Un dolce "preso a prestito" dalla confinante Slovenia.
Qualcuno ha la ricetta?
Da Gruden viene proposta con una base sottile di pasta frolla
sulla quale vengono sovrapposti strati di semi di papavero, ricotta e
mele, racchiusi da un sottile strato di pasta da strudel.
Glu


Che sia pubblicità (poco occulta?)
Jole
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fusilli alla napoletana

Fusilli alla napoletana
400 gr di fusilli
50 gr di burro
250 mozzarella
250 di pomodorini
100 olive nere
Far cuocere i fusilli
scolandoli ben al dente.
Condirli con parmiggiano grattuggiato
e con la metà dei pomodorini tagliati a pezzetti,
sciogliere del burro in un tegame metterci i fusilli
mescolare aggiungenso la mozzarella a dadini
infine aggiungere i restanti pomodori
le olive nere a pezzetti e ancora parmiggiano.
il tutto si può aromatizzare con aggiunta di
origano o basilico.
Davide Esposito
www.cerronedoc.it

 
niente da dire su questa ricetta, è, più o meno, la nostra crudaiola, o 
almeno come la facciamo in Puglia....
ma perchè il burro e non l'olio extra vergine d'oliva? che legherebbe 
molto meglio, a crudo, senza rimettere in padella nulla, la mozzarella 
diventerebbe morbida con il calore della pasta e il sapore dell'olio 
esalterebbe i pomodorini....
-- 
tamara

 sicuramente metterei l'olio extra vergine d'oliva
della penisola sorrentina.

 sorrentina.
beh deciditi :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 esalterebbe i pomodorini....
M'hai rubato le parole dai tastini...
0=:-(
marco

100 olive nere
mmhmmm mi sembra simile a sta cosa qui
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/01/128533.shtml
 che il santuomo pero'chiama checca
Burro a parte pero'
perche' viene condita con olio d'oliva e mozzarella di bufala,
attenzione, non fiordilatte
angie
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

attenzione, non fiordilatte
non fa acqua la bufala ?
mmhh comunque hai ragione pero' con la bufala deve venire molto
meglio.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Laura C.
ce'e' un piccolo segreto, che poi e' quello di pulcinaella :-)
la apsta devi levarla asciutta asciutta
i pomodori li tagli a pezzetti un po' prima e prima di buttarli sulla
pasta togli l'acquetta che han cacciato lo stesso fai con la
mozzarella tagliata a dadini e gli togli l'acqua che caccia
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NOCINO liquore sopraffino

Son neofita della lista. Buon sapore a tutti! Ieri in montagna ho raccolto
n. 7 noci verdi perchč mi han detto che avrei potuto prepararvi il liquore
NOCINO. 
Ma la ricetta fornitami č molto lacunosa, a mio avviso.....
Quklacuno di voi potrebbe cortesemente fornirmi la ricetta per preparare
il liquore nocino?
Un grazie anticipato.
Geliana
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 avrei potuto prepararvi il liquore NOCINO. 
Hemmm... Di ricette del nocino postate anche di recenti ne trovi 
a bizzeffe su google, ma temo che con sette noci ci ricaverai 
più o meno un bicchiere di nocino.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 
http://aretino.net/f451/


NOCINO. 
A questo indirizzo:
http://groups.google.com/advanced_group_search
Compilando il form troverai tutte le versioni passate su ihc in
materia di nocino, le ultime discussioni risalgono a un mesetto fa.
Poi, come scriveva giustamente Alice, 7 noci sono davvero pochine,
magari puoi documentarti per l'anno prossimo, il nocino e' un ottimo
digestivo! :-)
Ciau!
Stefania ;o)

 >NOCINO. 
Ciao
Allora... Qui dice:
-zucchero gr.600
-1L di ottima grappa
-3 pezzetti di cannella
-6 chiodi di garofano
-39 (OOps) noci con il mallo tenerissimo
-un limone
Poi dice:
1) NON mettete + noci credendo di farlo migliore
2) Grado di maturazione noci: raccolte il 24/06 (Si ma... al polo o
all'equatore?)(Uno spillo deve poter passare da parte a parte)
3)Pulirle, tagliarle in 4 e metterle in vaso pulitissimo
4)Aggiungere nell'ordine: chiodi, canella, pezzetto di scorza di
imone, grappa
5)Chiudere ermeticamente, (il vaso deve essere pieno a meta'), mettere
al sole per 5 sttimane, scuotendo ogni tanto
6)Aggiungere lo zucchero, rimettere al sole per 2 sttimane (non di +)
scuotendo + frequentemente
Infine filtrare e mettere in bottiglie pulitissime non pienissime
senno' scoppiano
E' pronto quando diventa marroncino (alcuni mesi), consigliabile
lasciarlo un'anno
Io tel'ho letta e trascritta: non l'ho mai fatta. Fammi almeno da
cavia: forse fai ancora in tempo...
Riciao
Mirko
"E' meglio trovare un bao intero in un panino intero, piuttosto che
mezzo bao in mezzo panino."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a tavola con l'ispettore soneri

IL 28 MAGGIO AL BISTROT TAMBURINI DI BOLOGNA LE SPECIALITA’ LETTERARIE E
GASTRONOMICHE DEL COMMISSARIO SONERI IN COMPAGNIA DI VALERIO VARESI, RENZO
CREMANTE, LORIANO MACCHIAVELLI, GUSTANDO I SAPORI DELLA BASSA
http://www.mensamagazine.it
Dopo la serata poetica appulo-lucana del 14 maggio, il 28 maggio, presso
l’Antica Salsamenteria Tamburini (via Caprarie, 1 - Bologna - tel
051/234726) “Mensa” (
www.mensamagazine.it
) presenterà l’ultimo, atteso
romanzo di Valerio Varesi, L’affittacamere, (Torino, Frassinelli, 2004).
Dopo il grande successo de Il cineclub del mistero e Il fiume delle nebbie
tornano le indagini del poliziotto gourmet.
Valerio Varesi è nato a Torino l'otto agosto 1959 da genitori parmensi. Dopo
le prime prove narrative su alcune riviste, l'esordio da romanziere è del
'98 con Ultime notizie di una fuga (edizioni Mobydick"), giallo ispirato
liberamente al famoso "caso Carretta". Nell'occasione, compare per la prima
volta la figura del commissario buongustaio Soneri che sarà protagonista
anche del successivo libro di Varesi: Bersaglio l'oblio (finalista al premio
"Scerbanenco") edito da Diabasis nel 2000. Nello stesso anno esce (sempre da
"Diabasis) la raccolta Aelia Laelia Crispis dedicata a una misteriosa lapide
bolognese che ispirò anche Gerard De Nerval. Varesi, con Barbolini,
Pederiali, Manfredi e Barilli, ha scritto un racconto su questo enigma. Nel
2002 è uscito il thriller Il cineclub del mistero edito da Passigli,
vincitore, assieme a Marcello Fois, del premio "Fedeli" per il miglior
poliziesco dell’anno. Nel 2003 Varesi ha pubblicato Il fiume delle nebbie
edito da Frassinelli, che è stato fra i dodici finalisti del premio
"Strega". Il romanzo, con L’affittacamere è in corso di traduzione in
Germania presso la prestigiosa casa editrice "Rowohlt". Il commissario
Soneri, protagonista dei libri di Varesi, approderà anche sul piccolo
schermo nel 2005 impersonato da Luca Barbareschi.
Il programma della serata prevede una breve presentazione di Varesi e del
suo ultimo lavoro da parte di Renzo Cremante, dell’Università di Pavia, con
un intervento di Loriano Macchiavelli, graditissimo ospite nel 30°
compleanno dell’Ispettore Sarti.
Seguirà una cena a base di piatti del repertorio gastronomico del
Commissario Soneri, protagonista dei romanzi di Varesi e nuovo gourmet del
giallo italiano.
Il Menu prevede Assaggi di affettati misti della Bassa, Tortelli di erbette,
Cinghiale con polenta, Patate arrosto, Spongata, il tutto innaffiato da
Malvasia e Bonarda dei Colli di Parma.
Sarà naturalmente presente l’autore.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

schermo nel 2005 impersonato da Luca Barbareschi.
wow, non vedo l'ora, se ho cinque minuti domani fondo un soneri/barbareschi fan
club
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Hamburger e Ketchup

Stavo leggendo questa simpatica pagina:
http://www.pubit.it/sunti/euc0311t.html
e avrei qualche domandina da porvi:
a) che differenza c'è tra hamburger e svizzere, in rete le ricette sono 
confuse e si accavallano e sovrappongono.
b) Leggo: "l'America è il paese delle cento o mille religioni e dalle tre 
salse, una delle quali è il ketchup". Quali sono le altre due? Maionese e 
senape?
c) non è una pagina strettamente gastronomica e accenna a versioni storiche 
del ketchup: chi ne ha provata qualcuna?
Ciao.
Sergio. 

 senape?
una senzaltro è la worchestershire (si scriverà così?)
e l'altra potrebbe essere lo sciroppo di cedro da mettere sulle ciambelle
ciao, capsy 

 senape?
No no, loro la maionese non la mettono!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632


forse volevi dire d'acero? 

 Maionese e senape?
uhm.. mi sa che la maionese e' troppo "fine" per i palati ammeregani 
:-)))
anche se non e' una salsa mi viene in mente il burro di arachidi che 
mettono dappertutto
e poi forse il chili? 

 senape?
sicuramente la "salsa barbeque" la terza forse la senape.
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ld9kpF...@individual.net...

si, pardon :o) 

 ha scritto nel messaggio
news:44f151ab$1...@x-privat.org...


Whorcherter l'hanno già detta, 
Volevi dire Wartchaster? 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A tutti Buon Anno.....c'è qualcuno che mi può spiegare

come si affila un coltello con la pietra, se questo è il metodo più
efficiente per farlo, io i miei coltelli .....li vorrei
affilatatissimi ma non ci riesco......grazie dell'aiuto.
 
Ciao  Di

 affilatatissimi ma non ci riesco......grazie dell'aiuto.
 
io ho le pietre diamantate, funzionano bene e sono piu' veloci delle pietre 
normali ma alla fine il risultato e' uguale.
ho la 300 e la 1000. prima si usa quella a grana grossa (300) e poi quella 
fine (1000) e poi si finisce alla cinta di cuoio.
ci sono parecchi video online
http://www.youtube.com/watch?v=ttdTCJxv6uw
 
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


Grazie mille, Ciao Di
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pimer

Ho un pimer che non viene usato da anni, lo vorrei rimettere in servizio ma 
il problema � come pulirlo dato che gli aggeggi elettrici non vanno troppo 
d'accordo con l'acqua. Avete qualche idea?
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 
Dunque, se avesse il gambo staccabile immagino non saresti qui a 
chiedere, quindi ï¿œ uno di quelli tutto d'un pezzo.
Puoi usare ugualmente spugnetta, acqua e sapone lavando solo il gambo, 
facendo attenzione a non immergere il corpo motore. Il corpo motore 
comunque e' abbastanza resistente agli schizzi d'acqua, ma non ï¿œ 
impermeabile, per dire che se ti scivola un po' d'acqua proprio sul 
corpo motore basta asciugarla subito.

 Puoi usare ugualmente spugnetta, acqua e sapone lavando solo il gambo,
Si ma il vero problema � il lato opposto della lama. l'asse e il fondo 
dietro la lama. Ci si arriva poco e male e soprattutto non si riesce ad 
applicare la forza necessaria a pulire le parti pi� sporche. Avevo pensato 
di usare un getto di vapore a pressione (che sterilizza pure) ma anche cos� 
il lato opposto della lama non � detto che si pulisca bene. Avevo anche 
pensato di smontarlo ma non ci sono viti, � a incastro come i telecomandi e 
proprio come loro si rompe di sicuro se ci provo.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 proprio come loro si rompe di sicuro se ci provo.
Aprirlo e' un terno al lotto, dove la probabilita' di non far danni
equivale a vincere. C'e' sempre qualche dentino di plastica che si
rompe (perche' e' fatto apposta per rompersi!) e dopo il tuo minipimer
non si chiudera' bene.
Butto li' qualche idea:
1) immergi la lama nell'aceto per un bel po' di tempo (una notte
almeno)
2) procurati un oggettino tipo questo 
http://tinyurl.com/ye6s74k
(questo si chiama "curette", e' quello che usano i dentisti, ma se ne
trovano di analoghi nei negozi di modellismo/elettronica) e gratta la
parte non visibile della lama. Volendo, con uno specchietto da
dentista, potresti anche verificare come procede il lavoro.
3) per finire: un pimer scrauso di infima marca lo trovi per una
decina di euro, anche meno, e funziona. Per dire che non sempre
conviene star li' a perder tempo.

 conviene star li' a perder tempo.
Infatti. Questa è la definizione di consumismo. Più che altro io lo
volevo fare perché non mi riesce naturale buttare roba perfettamente
funzionante.

 troppo d'accordo con l'acqua. Avete qualche idea?
Ipotesi uno:
prendi un bel bicchiere di candeggina e lascialo a mollo per un paio d'ore, 
poi risciacqui molto bene fino a far sparire l'odore.
Ipotesi due:
Metti in un bicchiere mezzo pugno di riso, acqua bollente e detersivo per 
piatti, prendi il pimer e comincia a frullare il tutto.
I chicchi di riso picchiando in giro dovrebbero riuscire a lavare ovunque.
Repo 

 ovunque.
Cavolo, questa mi piace. La prover� senz'altro.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 ovunque.
Ho fatto. In pi� ho aggiunto anche un po di sale grosso. Il risultato � 
stato pi� che soddisfacente. Grazie per l'aiuto.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Créme al Mascarpone

Simo chiese qualche dolce al mascarpone, ma non il solito tiramisù.
Prova la seguente, per 6 persone:
Ingredienti:
[Per le créme]
150ml panna
1x11g sacchetto di gelatina
75g zucchero vanigliato
250g Mascarpone
350g Yoghurt organico (non quelli magri!)
[Per la caramella]
250g zucchero vanigliato
2 cucchaiai d'acqua calda
150g panna da montare
Metodo:
Misura 3 cucchiai di panna in una scodella, e aggiungi la polvere di gelatina. 
Mischia un pó e lascia per 10 minuti affinché not si sia sciolta del tutto. 
Nel frattempo, riscalda gentilmente la panna che ti rimane con lo zucchero
finché tutto lo zucchero sia sciolto (i.e. non cristallizato).  Ora aggiungi la
gelatina/panna, spengi il fuoco, e sbatti finché la gelatina sia sciolta del
tutto.  In un'altra scodella, sbatti il mascrapone per abbormidirlo, poi
aggiungi lo yoghurt.  Sbatti ancora e poi, quando la sostanza é liscia,
aggiungi la sostanza panna/gelatina/zucchero, continuando a mischiare.  Prepara
6 contenitori da 175ml, inserendoci un pó di quella plastica appicicosa si usa
in cucina di cui mi son scordato il nome sul fondo.  Ora metti il misto nei
contenitori a riempirli fino ad 1cm dalla cima.  Copri ogni contenitore con
della plastica appicicosa, e mettili in frigo finché non siano "cimentati" -
almeno per 3 ore.
Per fare la caramella, metti lo zucchero in una padella su fuoco basso.  Quando
lo zucchero s'é sciolto, alza il fuoco cossicché il liquido comincia a bollire
e diventi scuro.  Continua a girare il liquido finché non diventi color
miele-scuro.  Dovrebbe essere sui 7-8 minuti ma state attenti perché ci vorrá
solo qualche secondo a cambiare da caramella a zucchero bruciato!  Togli la
pentola dal fuoco e aggiungi l'acqua calda.  Dopo che il liquido s'é sfogato
(vedrai!) aggiungi la panna, mischia, e lascia da parte per quando servi le
créme.
Per servire, togli dal frigo 30 minuti prima, togli la plastica, rovesci ogni
contenitore sui piatti e, gentilmente, tiri la plastica che hai usato sul
fondo.  Dovrebbero uscire facilmente.  Ora versaci sopra la caramella.
L'unico problema é che, quando li fó io, li mangio tutti e 6 cosí mi ritocca
farne altri.
In bocca al lupo!
LondonMax
Goodbye for now.
Massimo.

fondo.  Dovrebbero uscire facilmente.  Ora versaci sopra la caramella.
Ah... allora e' pellicola trasparente... tipo Domopak! O no?!
.

 Ah... allora e' pellicola trasparente... tipo Domopak! O no?!
nono...basta...e chi vi segue!

la vende la cammeo...meglio...mooolto meglio i fogli, almeno ti regoli 
Fogli?????  Mai sentiti nominare, ma la cosa m'interessa - come funzianano?
Grazie dell'illuminazioni Domopakke e bustinesi


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Finalmente

Rieccomi finalmente fra di voi.
Vi ho sempre letto ma non potevo comuncare. Ad ogni modo sempre se vi
interessa eccovi il solitosito aggiornato-
http://www.ticino.com/usr/jacomella
ed uno nuovo forse un poco OT
http://users.surf4free.ch/surf/jacomella

ancora auguri!
Martino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] Formaggio magro

Qualche giorno fa ho fatto il mio primo formagio casalingo. E' stata una
piccola avventura ma alla fine ne è uscito qualcosa di (spero) mangiabile.
L'aspetto non è certo dei migliori, un po' sformato con pezzettini che si
staccano e ultimamente si sta un po' sedendo, ma questo per ora poco mi
importa. L'odore è un po' acido, sa come di yogurt e latte, l'odore del
formaggio è ancora molto lontano, e questo un pochino forse mi rode, ma sono
sicuro ce col tempo migliorerà. Il sapore è... è... boh! Sa come di primo
sale, ma meno saporito, si sente molto il latte e soprattutto è magrissimo!
Ho usato 5 litri di latte intero, ma il risultato è stato un formaggio molto
magro, voi cheddite bisognerebbe aggiungerci un po' di panna al latte? In
che dosi? Io pensavo un mezzo litro di panna ogni 5 litri di latte.
Ma uno penso che lo mangerò questa sera gli altri due li faro stagionare un
po'... speriamo!
Zio Kento che si sta costruendo un bel graticcio x la stagionatura.

 po'... speriamo!
io andrei più calmo con i fermenti o innesto... e magari taglia anche 
più piccola la cagliata... così per provare. :-)
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 magro,
Se hai usato latte intero non puoi avere fatto un formaggio magro, 
probabilmente è un formaggio che sa di poco perché è fresco, quindi zero 
aromi da stagionatura, è casalingo, quindi viene come viene... Ti "sembra" 
magro perché sa di poco, se aggiungi panna al latte non fai un buon 
formaggio, ma un mascarpone...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 po'tanto?
Tanto?!? Oltre meta' dei formaggi a breve stagionatura del sud della
Francia, ad esempio nel Languedoc, sia quelli di latte ovino che
bovino hanno una percentuale di materia grassa ben oltre il 50%, e
sono eccezionali :)
Di sicuro sara' diversa la lavorazione, o solo la quantita' di panna?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 Di sicuro sara' diversa la lavorazione, o solo la quantita' di panna?
Aspč: se parli del latte che comperi al supermercato č di fatto scremato 
per arrivare alla percentuale di grasso minima... cmq da entrambe.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maaaaa  as??

che fine ha fatto? cominciavo a farmi un libro di ricette ligu-peruane!! 
:( 

 ligu-peruane!! :(
lo trovi su italia.savona.discussioni
si sta divertendo.
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 :(
ci sono ci sono, tra l'altro non ho quasi il tempo neanche di lurkare qui 
che state aprendo 3d interessantissimi!
Ma il lavoro incombe, e sono in scadenza per alcune cose. Torno a postare al 
pi� presto.
ale 

 ligu-peruane!! :(
ma oggi niente menu?
:)
