mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: umilmente scusa da claudietta

buona sera a tutti,
oggi ho scoperto che scrivere in maiuscolo per voi equivale ad urlare
e quindi ad essere maleducati, per questo motivo mi scuso con chi mi
ha risposto:massimo, joe, susan q., andrea e flaminia e vi assicuro
che ero ignara di questa "regola" ed ero in assoluta buona fede!
spero ,ora, di essere ben accetta!
ciao da claudietta

 e quindi ad essere maleducati
Per me è solo fastidioso da leggere... comunque ti sarebbe rimasto il 
nome... :-)
Benvenuta A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 ha scritto nel messaggio
news:5163e90b.03061...@posting.google.com...


 ha scritto nel messaggio
news:5163e90b.03061...@posting.google.com...


 scrivere maiuscolo"... :-))))))
Spero che tu abbia scritto cento e rotte volte "non devo 
rispondere SOPRA".
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

           Leo Ortolani
Ehm beccato, ho risposto con un palm in quanto in viaggio...e non sono
proprio pratico
comunque lo scriverò mille volte e mi copro il capo di cenere
FaVa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Siamo a Grasse

Ciao ragazzi, siamo in costa azzurra dal cugino della lela, e riporteremo a
casa tante ricette francesi e italo francesi, qui c'é +13.
Salutissimi
Lela Alby e Stefano e Claudette
(stiamo cercando di convincere Stefano ad aggregarsi al gruppo, sua moglie è
un ottima cuoca francese)

...

Ciao,
fatti dare la ricetta per le Quiche Lorraine svp
mariotto


 Da Grasse riporterei anche saponi , profumi, fraganze ecc ecc.
Beati voi.
Ciao , Giancarlo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa di cavolfiori.

Ingredienti per 1 persona:
1 cavolfiore da 200 grammi (od una parte di uno più pesante)
1 cipolla
1/2 patata grattuggiata
300 ml di latte
200 ml di brodo di pollo
1 cucchiaio d'olio d'oliva, anche nn extra-vergine
1 noce di burro
una manciata di prezzemolo
sale e pepe q.b.
Sbollentare il cavolfiore in abbondante acqua salata per 1 minuto.
Soffriggere la cipolla nell'olio e burro. Non appena appassisce, mettere
dentro il cavolo, la patata e fare continuare per un paio di minuti.
Aggiungere il latte ed il brodo di pollo, coprire e fare sobbollire per
15-20 minuti. A cottura terminata, usando un frullatore ad immersione,
fare una purea degli ingredienti. Aggiustare di sale e di pepe, tritare
il prezzemolo e spargerlo sopra. Ottima se accompagnata da crostini, si
può mangiare anche fredda.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Sbollentare il cavolfiore in abbondante acqua salata per 1 minuto.
va tutto bene meno questa parte. E' purtroppo una pratica comune e
consolidata ma non serve praticamente a nulla salvo a far puzzare
l'aria attorno ed il cavolfiore stesso. La successiva cottura a
vapore, nel soffritto etc e' piu' che sufficiente.
Trucco: invece di usare un pezzo di cavolo da 2 etti, dividerlo subito
in fiorellini piccoli.
 
-- 
Gianmaria

 va tutto bene meno questa parte.
....non sono arrivata in tempo ;oDDDDDD
Gio

 Sbollentare il cavolfiore in abbondante acqua salata .......
sssssssss che non ti senta nessuno ;oD
Gio

può mangiare anche fredda.
confermo, l'ho fatta ieri sera ed e' davvero buonissima, vellutata e
delicata.
me ne sono fatto tre scodelle, spolverandole una con pecorino
stagionato, l'altra con brie a tocchetti e la terza nature. Ottime
quelle con formaggio, un po' scialba quella nature.
piu' una constatazione cromatica che altro, visto che la crema di
cavolfiori e' bianco avorio, forse potrebbe essere servita accanto a
una crema di zucca
boh, vado a far la spesa
'notte :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Altro consiglio urge... (della serie: imparare a riciclare il cibo, ove possibile)

 Come potrei riutilizzare questi orfanelli che tutti rifiutano?
Se li ripassi un po' in forno? ...non lo so ma il biscotto se gli fai 
riperdere l'umiditï¿œ dovrebbe tornare decente.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

 Grazie per le risposte (eventuali).
la pasticceria non è il mio forte ma ho lavorato per anni con
pasticceri che riciclavano dolci secchi in xmila modi, credo che
troverai facilmente chi ti consiglia.

Dopo lunga meditazione, Fatina_degli_Elfi! lasci� scritto per i posteri:
 > Perdonatemi se vi assillo con queste richieste di consigli,
 > ma ogni tanto per la testa mi frullano idee... non sempre sane :-p
 > Nella dispensa ho ancora molti biscotti preparati in casa con frolla
 > tradizionale al burro, li ho fatti circa 7gg fa, non � che siano
 > cattivi, ma ovviamente hanno perduto la loro friabilit�, seppure
 > correttamente conservati. Ora, siccome ci piace gustarli croccanti,
 > la mattina li guardiamo con aria penosa e non li tocchiamo
 > dedicandoci ad altre leccornie :-)
 > Come potrei riutilizzare questi orfanelli che tutti rifiutano?
 > Non consigliatemi le solite cose: salame al cioccolato, cheese cake
 > e simili... vorrei esclusivamente realizzare un dolcetto da colazione
 > tipo ciambella, ma di impasto secco, al massimo farcitura con
 > marmellata, ma niente dolci al cucchiaio o simili, specialmente
 > da conservare in frigo. Morirebbero di solitudine anche l� :-(
 > Se li mixer-assi fino ad ottenere una polvere di biscotti
 > da usare quale 'farina'? � un'idea immonda?
 > Grazie per le risposte (eventuali).
hai del cioccolato avanzato da pasqua?
ti� :-)
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/eddcaee8d70f8435/25207456f12a989e?hl=it&ie=UTF-8&q=cioccolatini++author:bruna#25207456f12a989e
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccala' mantecato

Salve.
Sono reduce da una gita a Venezia, dove ho avuto modo di 
cogliere la ricetta Doc del Baccala' mantecato dal diretto
protagonista (fornitore artigianale dei migliori ristoratori).
Primo problema per me reperire del baccala' secco 
marca Ragno, qui a Genova.
Poi iniziero' i miei esperimenti.
Se tutto va bene , vi raccontero'....
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

Mi ricordo che mia nonna, all'ora il venerdì il baccalà era d'obbligo ed era praticamnete l'unico
pesce della dieta della famiglia, raccomandava a mia madre che il baccalà doveva essere "RAGNO" che
é il più polposo ed il più buono; a me è rimasto impresso il nome.
L'ho cercato ma non l'ho trovato.
Se qualcuno ne è a conoscenza posti le coordinate per favore.
Grazie.
Diego
Rossella ha scritto:

--
"La fede, o magari la verità, dipende dal tuo punto di vista, che poi é tutto in questo tipo di
gioco"
- Chi credi di essere? - di Pat Cadigan

Mi ricordo che mia nonna, allora il venerdì il baccalà era d'obbligo ed era praticamente l'unico


marca Ragno, qui a Genova.
Ne desumo trattarsi di stoccafisso, del tipo (e non marca) Ragno, in
effetti il piu' pregiato. Ho un buon fornitore ad Ancona. Se vuoi te
ne posso comprare un po' e spedirlo. Vuoi?
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

Se qualcuno ne è a conoscenza posti le coordinate per favore.
Ribadisco: nella migliore tradizione vicentino-veneta, chiamano
baccala' cio' che e' in realta' stoccafisso. Lo stoccafisso-ragno e'
largamente disponibile presso la ditta Gioacchini di Ancona, che lo
spaccia ai mercati generali, prelevandolo da splendide vasche in marmo
anni '20, dove corre continuamente l'acqua - per l'appunto - corrente.
Questo per chi lo compra e se lo pappa nel giro di 3 giorni. Per
spedizioni, e' disponibile quello secco, da mettere a bagno 5 giorni
cambiando frequentemente acqua. Se interessa, reperisco e spedisco, e
magari posto lo Stoccafisso all'Anconetana.


é il più polposo ed il più buono; a me è rimasto impresso il nome.
Qui tra Verona, Vicenza e Venzia si usa quasi esclusivamente il Ragno
per fare un buon baccala'... dove lo devo spedire ??? :)))
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: McDonalds cambia arredamento

McDonalds in Danimarca ed in Europa sta sostituendo tutti gli interni
dei suoi ristoranti.
L'arredamento dei fast food tradizionali di oggi sta per essere
sostituito con uno da bar e lounge.
Il desiderio di McDonald é di creare un interno per un consumatore
moderno. La qualità é diventata un cosa da avere e non solo a casa o
al lavoro ma adesso anche quando le persone hanno bisogno di un
hamburger.
continua 
http://www.italiensk.info/article/article.php?itemID=139

 ha scritto nel messaggio 
news:1187760503.4...@i13g2000prf.googlegroups.com...
McDonalds in Danimarca ed in Europa sta sostituendo tutti gli interni
dei suoi ristoranti.
e a noi?? 

 dei suoi ristoranti.
E si sa quando cambierà quegli hamburger di cartapesta?
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Ecchissene ?
-- 
Conte Rosso

 dei suoi ristoranti.
Ottimo.
E il menů quando lo cambiano ?
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 www.iltuocuoco.
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno) 

 E il menų quando lo cambiano ?
piu' che altro dovrebbe cambiare
i fornitori
le materie prime utilizzate
i dipendenti
e qualcosa che adesso mi sfugge
felice_pago
i miei hamburger sono indifferenti
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
due settimane fa sono tornato a mangiare da loro, dopo parecchio tempo
che non lo facevo (forse dai tempi universitari). Non dico che siano
migliorati, ma mi sono parsi più leggeri; la digestione è stata
normale. Qualcuno qui ha azzardato il paninazzo? Hanno alleggerito o
sono io che mi sono appesantito?

 sono io che mi sono appesantito?
boh, io ultimamente sono stato dalla concorrenza (in particolare 
QuickBurg, perche' con il menu' Simpson regalano i bicchieri dei 
Simpson...) e tranne rari casi in cui non ho scelta preferisco la 
concorrenza (anche se non la conosco). [il tutto se non ci sono 
alternative a pari prezzo]
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono entrato nella cucina di un ristorante...

mi e' capitato di entrare nella cucina di un ristorante..
ho notato che utilizzavano tra l'altro le prese rosse (quelle per la
corrente trifase)
per cosa viene usata in cucina?

antonyfrank ha scritto:

ora, con tutte le cose che puoi notare nella cucina di un ristorante, 
noti le prese elettriche? perché non hai chiesto al titolare?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio che sa di muffa

Sempre più di frequente mi capita di acquistare aglio che sa di muffa.
E' una cosa veramente fastidiosa anche perché questo odore riesci a 
sentirlo solo quando hai tagliato lo spicchio, non prima, ed io lo sento 
molto anche nella pietanza in cui inavvertitamente poi ci finisce.
Voi che aglio comprate? Avete questo problema? Faccio presente che non 
compro aglio di provenienza cinese o comunque estera, insomma cerco di 
fare una selezione all'origine, però non basta :(

 ha scritto
 
Confermo, e' successo anche a me e resta solo da buttare la testa e maledire 
ignoti responsabili. Mi e' successo solo con aglio preso al supermercato 
pero'. 
 
 


Perché, l'altro dove lo prendi? Al mercato intendi?


Se ne hai l'opportunita' sarebbe meglio andare ai mercati e prendere le 
teste grosse che vendono in treccia.
 

 Perché, l'altro dove lo prendi? Al mercato intendi?
 
Si, questo intendo, mai con aglio di mercato/fruttivendolo, magari e' un 
caso eh... 
 
 

 Voi che aglio comprate? Avete questo problema? Faccio presente che non
Aglio rosso di Sulmona quando lo trovo
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Aglio rosso di Sulmona quando lo trovo
 
Esselunga lo vende regolarmente.
 
-- 
 
Albus Dumbledore


Sara' la S .... lunga di Sulmona
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LOL
:-D

 Sara' la S .... lunga di Sulmona
 
Ssssssssssssssssssss...ulmona?
 
Sull'aglio di Sulmona, ho un nanaetto [cit.]
Pescasseroli, ristorante.
Mangiamo delle patate gratinate divine e chiedo al proprietario di 
darmi la ricetta.
Lui me la descrive e aggiunge "Pero' ci vuole l'aglio di Sulmona. 
Venga, le do una testa perche' di certo a Milano non lo trova".
Mi regala una testa d'aglio; ringrazio e saluto, pensando, tra me e me: 
"Possibile che a Milano non si trovi?".
 
Un mese dopo, vado all'Esselunga vicino casa, guardo tra i vari tipi di 
aglio in esposizione e... TA-DAH, trovo un sacchettino con una bella 
etichetta:
AGLIO ROSA DI SULMONA.
 
Mi avesse lasciato la mail, gli avrei mandato subito un selfie mio con 
la testa d'aglio.
 
lol lol
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] filetto di maiale

filetto di maiale         500 g.
lardo                        150 g. in due fette
sale grosso              500 g.
uova                        2
aglio                         3 spicchi
semi di cumino         2 cucchiaini
semi di coriandolo    2 cucchiaini
grani di pepe nero    1 cucchiaino
olio evo (*)                1/2 bicchiere
succo di 1/2 limone
polverizzare nel mortaio le spezie, quindi aggiungere gli spicchi d'
aglio sbucciati e ridurre in poltiglia. Amalgamare con gli albumi e
poi mescolare col sale. Disporre l' impasto risultane in strato
sottile su un foglio d' alluminio, adagiare il filetto e stendergli
sopra il lardo. Arrotolare il foglio intorno al filetto, lasciando
libero dall' impasto di sale il lardo sulla superficie superiore e
chiudere il cartoccio lasciando uno spiraglio in alto. Introdurre in
forno a 250° per 30' quindi spegnere il forno e lasciare per altri
15'-20'. Coi tuorli, l'olio e il succo di limone preparare frattanto
della maionese per accompagnare la carne. Una volta sfornata, rompere
la crosta di sale, liberare dal sale la carne e affettare. Servire
calda o fredda.
(*) ho usato l' olio evo perche' mi piace il sapore, per l' olio da
usare secondo i gusti ci sono, mi pare innumerevoli opinioni giá
espresse.
Buon appetito            Giuseppe
-- 
Giuseppe Brivio (
gbr...@libero.it
)
http://web.tiscalinet.it/giuseppebrivio

P.S.
Dopo la cottura, il lardo tagliato a fettine é ottimo per l'
aperitivo.


 wrote in message
n390kssc98rs7541i...@4ax.com...


Giuseppe Brivio ha scritto:
snip
è sicuramente una ricetta originale, anche perchè di ricette su come
cucinare il maiale non ne girano tantissime, peccato per la stagione, me
la vedo meglio in autunno/inverno per l'apporto calorico....comunque è
stata prontamente archiviata....:-)
joaquim

perfavore?
Sopra al filetto le fette di lardo, intorno l'impasto di sale, aglio e
spezie polverizzate con l'ausilio degli albumi perché faccia la
crosta. L'alluminio serve per tenere la forma e a fine cottura si
toglie tutto.
Avanzano i tuorli coi quali si puó preparare una maionese come
accompagnamento.
riciao              Giuseppe

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù dal 06 al 10/09

TRENETTE AL PESTO 
PENNE AL TONNO E PISELLI
VITELLO ALL'UCCELLETTO                                     CERNIA AGLI 
AROMI
PATATINE FRITTE 
INSALATA MISTA
VINO-ACQUA-CAFF� 
VINO-ACQUA-CAFF�
PASTA AL RAG� O PESTO O POMODORO
ANTIPASTO DI MARE
Insalata di mare,ostrica, seppia-spiedino,gamberi-cocktail,sarda 
ripiena,
polpo e cereali,conchiglia gratinata,alici marinate,salmone selvaggio
COCKTAIL DI GAMBERI
SALMONE SELVAGGIO MARINATO ALL'ANETO
INSALATA DI POLPO E CEREALI
ANTIPASTO ALL'ITALIANA
(affettati,formaggio,sott'oli)
ZUPPA DI PESCE ALLA MARSIGLIESE
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
RAVIOLI DI BRANZINO OLIO E TIMO
RISOTTO SEPPIA E ZAFFERANO
VITEL TONN�
CHILI CON CARNE
TOURNEDOT DI VITELLO
FILETTO DI BRANZINO ALLE OLIVE
PESCATRICE AL VINO BIANCO
BRANZINO AL FORNO
FRITTO MISTO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

pardon, mi si � incasinata la tastiera!! 

> TOURNEDOT DI VITELLO
Posso rompere le palle? Dovrebbe essere "tournedos"!

 Posso rompere le palle? Dovrebbe essere "tournedos"!
E' la versione Pucciniana.
Fla.

 
perdonato.
devo ufficialmente ringraziare capsy per la pasta al pomodoro crudo (per 
capirci: pomodoro maturo sfragnato con le mani messo a macerare con 
aglio basilico e olio) che aveva suggerito l'anno scorso.
si prepara in 2 minuti e da quando la faccio (e comincia la stagione dei 
pomodori dell'orto) in casa non mi chiedono niente altro. pasta al 
pomodoro sempre e comunque.
ad esempio ieri:
bruschette all'aglio
pasta al pomodoro crudo
pollo ai piselli (dell'orto)
zucchine (dell'orto) ripiene
insalata (dell'orto)
pesche (dall'albero)
che dire, l'eastate ï¿œ una vera felicitï¿œ
L.

 Posso rompere le palle? Dovrebbe essere "tournedos"!
che sia un genitivo sassone??!!  rotfl 

 con aglio basilico e olio) che aveva suggerito l'anno scorso.
molto orgoglioso di ci� ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono stato stronzo su Face book

allora vi dico: un tipo tra i miei amici che non conosco ( segnalato da 
mia sorella) pubblica un annuncio su FB:  "oggi all'etï¿œ di 93 anni (!) ï¿œ 
morto pinco pallo mitico allenatore della sessa aurunca che portï¿œ la 
squadra in d etc. etc.Era il piï¿œ anziano giocatore del Napoli  vivente".
So di essere stato stronzo ma proprio non ho saputo resistere , ho 
commentato stile 610 (non so se sentite mai su rai due, Lillo & Greg, 
fantastici) : esticazzi! Un altro po mi linciano.
Ma sono stato davvero cosï¿œ stronzo?
E' tutto il pomeriggio che me lo chiedo ma ragazzi... 93 Anni, nel fiore 
degli anni! Ma come si fa a resistere...
Sono davvero una merda???
Merdone 62
LOL

 LOL
Per farti perdonare puoi sempre organizzare una cena alla....memoria!
così almeno non passi la giornata a giocare a Biotronic! Ciao
carissimo, a proposito e "io" ti sono mancata?

 fantastici) : esticazzi!
Dovevi scrivere "Grande capo Esti Catsi dice...".

 LOL
Ristabiliamo la pena di morte per decreto, subito, e Tu presentati
subito alla prima stazione dei Carabinieri.

 Sono davvero una merda???
Francamente... un po' s�! In base alla vecchia regola che, se nun te ne
frega 'na mazza, perch� rispondere? Per� rispondendo 'sticazzi hai
inevitabilmente offeso chi da quella morte � colpito.
Poi vabb�, niente di grave, il linciaggio forse � eccessivo. Ma credo che la
mia unica intemperanza su Usenet sia stata con un utente che aveva avuto un
atteggiamento simile sul NG dei Pink Floyd dopo la morte di Syd Barrett.
Insomma, � comprensibile.
Ah, ma... domanda inevitabile perch� in realt� non ho capito bene di dove
sei: "esticazzi" lo intendi alla milanese oppure lo intendi con il suo
significato corretto?
Vabb�, domanda anche superflua in realt�, se il "riferimento bibliografico"
� Lillo&Greg...

Andrea D'Amore ha scritto:

na na
Estiqaaatsi

lucatimmy ha scritto:

due pater due ave due gloria e sei assolto

 due pater due ave due gloria e sei assolto
e due gotti di barbera in onore del de cuius!! ;) 

 
:-))

 Sono davvero una merda???
Uno scivolone nello stile puo' capitare a tutti
Cmq non � sufficiente che cancelli il commento ?
Puoi farlo.
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Sono davvero una merda???
Dai, su! :)
I miei nonni ne hanno 95, e il giorno che moriranno io mi sentiro'
davvero molto piu' solo. Potrebbe darsi che un commento del genere mi
faccia incazzare, ma anche no...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Sono davvero una merda???
No, my best compliments.
MMAX
-- 
http://bloggoanchio.splinder.com


luca che fai, pubblichi ricette su feisbuc? Se si quasi quasi ti chiedo 
l'amicizia :-)
ps: sei stato stronzo solo un pochino, quanto lo sarei stato io forse.
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 un tipo tra i miei amici che non conosco
ROTFL
PS
Feisbuc!? Ma esiste ancora!?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fuma , fuma che ti passa

Noto con piacere che molti conoscono il significato della parola
scoraggiare.
MA COME!!! Chiedo cosa posso fare per mangiare meno e cosa mi consigliate!
......Ricomincia a fumare!!!
Ci penso giorno e notte ,
sono ancora un po indecisa 
Vi farò sapere...ricominciare o..non fumare:-)
Laura DFS

 wrote:

NON T'AZZARDARE !!!!
.. ritorna al mio messaggio sul tuo thread senza passare dal via, e
non ritiri nemmeno le 20.000 lire di stipendio (che senno' magari le
spendi in sigarette)
Giorgio

Laura DFS
No, non lo fare, io scherzavo (vedi il mio nuovo mex sul filone
precedente)! Non puoi scatenare cosi' i miei sensi di colpa, ti prego!
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Vi farò sapere...ricominciare o..non fumare:-)
Enno', eh, adesso ti sei impegnata davanti al niusgruppo e guai se
ricominci!
NON MOLLARE!
Dai, che se ce la fai anche tu magari un giorno potrei (ri)provarci
anch'io.
E per quel che riguarda il mangiare... pensa che tra poco sara' estate
e la 'prova costume' incombe. O altrimenti mangia quel che vuoi ma
approfitta del fiato in piu' e della bella stagione per farti qualche
passeggiata o qualche giro in bici. Magari finite le crisi di
astinenza iniziali riuscirai a disintossicarti anche dalle
schifezzuole alimentari.
Tua tossica
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due domande sulla macchina del pane..

Ciao a tutti, mi sono regalato una mdp della marca dpe Alice e vorrei sapere
due cose...Nelle istruzioni dice di sbriciolare il lievito nella farina
mentre io l'ho sempre attivato in acqua con un po di zucchero...
un'altra cosa ..consiglia prima di levare subito dopo la cottura il pane dal
cestello salvo poco dopo consigliare di lasciarlo dentro per ottenere una
crosta + dura... mah ...!

Belin, Miki si che se ne batte la ciolla, 
scrivendo 'sta mussa:

Le istruzioni delle MDP non sono mai risultate 
degne di essere seguite. In genere l'esperienza 
(fatta anche di risultati indegni) č quella che 
conta.
Per il lievito, sono entrambi modi validi. Quando 
lo attivo in acqua, mi lievita forse anche 
troppo, uscendo dai bordi del cestello. Di solito 
lo spezzetto sulla farina, all'ultimo.
Se perň lascio il pane oltre il tempo di cottura 
nel cestello, mi perde fragranza. Io lo tolgo 
immediatamente.
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
piů grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica
---
avast! Antivirus: In partenza messaggio pulito.
Virus Database (VPS): 0546-4, 18/11/2005
Controllato il: 19/11/2005 10.33.58
avast! - copyright (c) 1988-2005 ALWIL Software.
http://www.avast.com

 
Se la tua macchina ha la funzione di mantenimento in caldo, lasciandolo un 
po' e' come se la cottura superficiale continuasse e quindi la crosta si 
indurisce.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

crosta + dura... mah ...!
Una delle teorie di Umberto Eco che preferisco e' quella degli
scrittori dei libretti d'istruzione. in sostanza dice che quello che li
scrive e' la persona meno utile in tutto il processo di progettazione,
disegno, produzione e commercializzazione del prodotto. in sostanza se
non sai fare niente ti sbattono a scriverlo.
e' uguale a quella di chi decide dove mettere i cartelli che indicano
le autostrade all'interno delle citta'.
guarda il sito di TT, di gennarino o il forum dell'olio carli.
meglio.
-- 
ciao!
massimo

 ciao
Ciao


 
Ma certo che puoi aprire: non devi farlo continuamente, ma e' "saggio" 
aprire la macchina per correggere la consistenza dell'impasto.
-- 
ciao



Ciao

 
Queste istruzioni mi lasciano perplessa: consigliano di mettere vicini 
sale e lievito. Se hai voglia di fidarti di me e di tutti i pani che ho 
fatto, segui il mio consiglio. Altrimenti non so come aiutarti :)


anche io ho la Alice della DPE. I primi tentativi sono stati dei mattoni 
immangiabili.
Poi ho fatto 3 cose:
Chiamato la DPE che mi ha mandato il manuale per le farine "italiane". 
Sostengono che il loro manuale classico è tarato su farine tedesche 
generalmente + dure di quelle italiane
consultato i siti di tt (
www.kucinare.it
 e 
www.gennarino.org
 ) che adesso 
ritengo l'abc della panificazione...
Adesso mi viene un pane francese, bello e bombato.
L'ordine consigliato è liquidi, farina (sale e zucchero in 2 angoli 
contrapposti) e lievito sbriciolato.
Ciao
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: succo di limoni

Ciao a tutti :oD
Sto preparando del limoncello e della crema di limoncello, perciň poi mi 
rimane da utilizzare il succo di tanti limoni e oltre a spremerli e 
surgelarli nel contenitore dei cubetti del ghiaccio.......per favore, datemi 
un consiglio alternativo.........grazie 1000! :o)
Gio 

Giovanna wrote:

margarita e gin fizz

 datemi
Lemon curd. Versione senza buccia, ovviamente.
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

un potente antidiarroico
scusa
--------------<o>---------------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
"Giovanna" <giov...@SPAMinfinito.it> ha scritto nel messaggio
news:75Shg.28527$cX1.4...@twister2.libero.it...


 Lemon curd. Versione senza buccia, ovviamente.
Sono corsa a cercare la ricetta...mmmmmhhhhhhhhhhhh la faccio questa sera, 
grazie :o)))
Gio 

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:4487ee01$0$36929$4faf...@reader3.news.tin.it...

Vero!...............me ne ero scordata :o)
grazie
Gio 

Giovanna ha scritto:

Tanti bei ghiaccioli visto che siamo in stagione, o in alternativa granita.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Tanti bei ghiaccioli visto che siamo in stagione, o in alternativa granita.
e sorbetto...
con questo post credo che possiamo aggiudicare che dal 2006 le domande
su "come faccio il limoncello" sono drasticamente crollate a favore
del riciclo dei suddetti limoni...
probabilmente prima del 2006 stavamo meglio e li buttavamo :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: erbe aromatiche

Le erbe aromatiche hanno un posto primario nella mia cucina, l'unico
problema è trovarle.
L'aneto, il basilico a foglia piccola, i diversi tipi di timo, etc.
Come fate voi ?????

 problema č trovarle.


trovano nei supermercati, nemmeno i piů attrezzati.
scusa ma tu dove abiti ???????? no perche' qui a bologna gia' la coop
piccola sottocasa di erbette fresche ne ha molte, all'esselunga poco
piu' in la, trovo aneto, finocchietto e mirto freschi, ultimamente
vedo meno l'origano fresco ma del rest,  quello lo usavo poco.
Coriandolo fresco ed erba cipollina non posson mancare, maggiorana
idem, la maggiorana secca tanto vale buttarla come il dragoncello
secco. Ho un cassetto del freezer apposta per le erbette, se riesco le
uso proprio fresche ma surgelate tengono benissimo i loro aromi e
profumi (ovvio non per eoni :-)
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

Come fate voi ?????
Dal fruttivendolo, ma c'e' anche qualcosa sia alla Coop che
all'Esselunga.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Dal fruttivendolo, ma c'e' anche qualcosa sia alla Coop che
all'Esselunga
sarebbe più opportuno coltivarle ma occorrerebbe trovare i vasetti.
Da noi solo le solite. Dove si possono acquistare forse da qualche vivaio
specializzato.

 ha scritto nel messaggio
news:jn7dl0lb4df4bruni...@4ax.com...


che il caos di qualsiasi città di grande traffico ( umano e automobilistico)
ehh capisco benissimo pure questo :-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Portali enogastronomici

Ciao a tutti,
qualcuno mi saprebbe consigliare quanche indirizzo di portale
enogastronomico che si occupi di del buon mangiare e prodotti tipici,
turismo gastronomico etc etc.
Grazie
Edoardo
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Dai un'occhiata qua 
http://tinyurl.com/a4p37
Ciao
Mariagen

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per ricetta roast beef

Carissimi,
so che tanto se ne parlò ma avrei una specifica richiesta per voi. A vostro
parere qual'è il modo migliore, semplice ma sicuramente buono di cuocere un
bel pezzo di roast beef? Cerco metodi di cottura e eventuali salsine da
aggiungere.
Quantità: per circa 100 persone
Stagione: alla fine dell'estate, in settembre.
Vi ringrazio tutti
Penny


quarda qua :-)
 
http://tinyurl.com/2dqtt
ciao!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi



'Scusa, è in inglese. Forse sia utile in qualche modo:
http://www.recipelink.com/gm/4/861
(quantitá per americani) 
http://www.angelfire.com/bc/incredible/xH1roastbeef.html
  (100
persone anglosaxon :-) 
c'è un buono 'tip' (idea)
-- 
Cheers,
Loki               [ Brevity is the soul of wit.  W.Shakespeare ]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta Frolla

Buongiorno a tutti,
mi chiamo Anna e da pochi giorni sono approdata in questo utilissimo NG.
Ne approfitto subito per chiedere a voi esperti di cucina un consiglio 
sulla pasta frolla: le poche volte che ho provato a farla mi è sempre 
venuta molto dura e nell'impastarla mi si "sfregugliava" tutta....che 
fare? Qualche suggerimento?
Grazie in anticipo!


Che ricetta usi?
Cmq i consigli sono:
Usare burro freddo, impastare poco evitando di surriscaldare la pasta
e lasciarla riposare in frigo prima di usarla.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Grazie in anticipo!
Innanzitutto, prova a raccontare come fai, cosi' possiamo aiutarti a capire 
gli errori.
Poi, se proprio vuoi dare un occhio ad una ricetta testata:
http://www.gennarino.org/frolla.htm
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto sesamo tostato

qualche anima gentie mi puo' dare dritte per tostare sesamo ?
Fatti vari tentati : 1° tentativo = la fortuna del principiante.... perfetto
tutti i tentativi sucessivi sempre troppo tostato :-( senza che avesse preso 
colore esternamente
Grazie
Il  Doge 

Il doge ha scritto:

un consiglio d'amico:
fai come la prima volta!

"Il doge" <vazzini@tinit> ha scritto nel messaggio 
news:45feedfe$0$10625$4faf...@reader2.news.tin.it...

Come lo tosti? Al forno o sul fuoco? Al forno credo sia più facile.
Carmine 

proprio ieri l'ho fatto così: padella antiaderente ben calda, metti il
sesamo e agita la padella sul fuoco fino a che il sesamo assume quel
bel colorino caramellato. Secondo me così dovrebbe andare bene, per lo
meno a me va bene! Ciao Nonna Sisi

Carmine 
ma no, non son mica mandorle o nocciole... sul fornello, padellino
caldo, un minuto o due...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 capisco la necessita' di ri-tostarlo.
Evidentemente, come ho fatto io, il sesamo è stato comperato in un
negozio di prodotti naturali, e appunto te lo danno.....nature! Ciao
Nonna Sisi

capisco la necessita' di ri-tostarlo.
no, non si trova nel reparto spezie... anzi spesso non c'e' proprio al
supermercato... e talvolta non è tostato, cosa che a me poi sta anche
bene perche' trovo che spesso sia troppo tostato e quindi troppo
amarognolo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ci conto

Vi chiedo un suggerimento che esula dalla materia "cucina" ma che vi
pongo
ugualmente certa della vostra collaborazione.
Sono pugliese e devo andare a lavorare e quindi a vivere in lombardia.
Ho vinto un concorso presso il Dipartimento delle entrate e non so dove mi
manderanno ma ho la possibilità di indicare tre opzioni tra 53 città e
cittadine lombarde.
Che posti indicare? Si tratta delle provincie lombarde e delle maggiori
città di provincia.
Dovrei tener conto del costo della vita, della facilità di collagamenti con
la mia città (Ba), della vicinanza a Milano e della accoglienza del posto.
Ho fatto una prima selezione: Lodi, Legnano, Vigevano, Voghera e Pavia.
Le conosciete? Come sono? Avete altri suggerimenti?
P.S. Alcuni posti come Milano, Monza o Rho li ho scartati perchè
difficilmente me li assegnerebbero visto che sono ambiti.
Mi aiutate?
Grazie.

 la mia città (Ba), della vicinanza a Milano e della accoglienza del posto.
Scegli Bergamo o Montichiari dove c'è un aeroporto...
Ciao Silvana

 università.....
Appunto, voto anch'io per Pavia.
Elisa che all'Università ci lavora, e vive sulle sponde del Po.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortelli di zucca

Bene... ancora una variazione sui tortelli!
La mia bisnonna e nonna emiliane (per la precisione di Bibbiano-Barco) mi 
hanno sempre viziato con questi fantastici tortelli di zucca...
Ho googlato un pň, ma a questo punto non so se la ricetta che ricordo č 
tipicamente emiliana o piů mantovana... chiedendo a mia mamma (che ahimč non 
li sa fare), comunque siamo sicuri che ci fossero zucca, amaretti e noce 
moscata nel ripieno.
E poi... chili di burro e di parmigiano come condimento.
Qualcuno della zona (Ruggine, Vilco, ecc.) o comunque ben informato sa 
aiutarmi nell'identificare la ricetta piů corretta???
Vorrei riproporli al parentado che ahimč ha dimenticato questa favolosa 
tradizione...
Grazie ;-))
Max

 Max
 e bravo Max, che riprendi le buone tradizioni di famiglia!  io li faccio - 
mia madre è Asola (MN) - ma non so dirti la ricetta, li faccio a "occhio"
 a occhio, ci metto:
circa 1/2 kg. di zucca stufata con poco burro lentissimamente, praticamente 
cuoce con il suo vapore. deve essere passata ancor calda, per togliere 
eventuali piccoli grumi.
quando si è raffreddata ci metto:
1 uovo intero
2 o 3 amaretti macinati finissimi
mostrada, 2 o 3 ciliegine tritate finissime pure loro.
parmigiano grattugiato tanto (un etto?)
poco pangrattato
sale
noce moscata.
il condimento, attention!, burro nocciola e poca salsa di pomodoro, che 
quando la metti dentro schizza tutto (preparare un paraspruzzi), fino a che 
il burro diventa rosino.
versi sui tortelli al dente, spolveri con abbondante parmigiano e una gli 
dai passatina in forno caldo a gratinare un po'.
questa è la ricetta di mamma. la variante al pomodoro non so se è sua o  di 
famiglia.  boh.
però è buona.
alrisha
la variante al pomodoro aè 

 
Slurp! Mi hai fatto venir fame di prima mattina ;-))))
Max
-- 
il Massimo... del bere!
http://www.bombsguide.org/


Ciao Max, uomo desaparecido anche dal Moregallo.
Una cosa solo in aggiunta alla ricetta: mi ricordo che mia zia mantovana (e
da lei ha imparato mia mamma) metteva nell'impasto anche pochissime mandorle
tritate finissime. Ricordo bene, quando ero piccolo, che usavano le
"mandorle" ricavate dal nocciolo delle pesche (in campagna avevamo le
piante). Credo che vadano bene anche le mandorle normali, dato che adesso
valli a trovare i noccioli di pesca essicati al sole.
Ciao, e in gamba.
Andrea
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cuoci-asparagi

Molti anni fa, non ricordo piu' in casa di chi, usai una pentola
cuoci-asparagi che all'interno aveva un cestello A MOLLA, a dir poco geniale.
La meraviglia stava nel poter cuocere dritti in piedi, con le punte ben
fuori dall'acqua, da 5 a 50 asparagi.
L'ho cercata per mari e per monti, ma han tutte il cestello fisso: per
cui, se cuoci solo pochi asparagi, a un certo punto i gambi mollano un
po' e le punte vanno invariabilmente sott'acqua.
Qualcuno ha mai visto il mitico cestello a molla? Manco Medagliani ce l'ha...
http://www.medagliani.it/Ita/Shop/Scaffale.asp?_intCtlg=3&_intCtgr=88&_intSCtgr=374
O=:-(
marco

descrivi la molla plz
Paolo


Però è anche vero che oramai gli asparagi (come molte verdure) si fanno 
bollire raramente. Io li faccio praticamente solo stufati o in padella.
E farli al vapore?
luisss

 E farli al vapore?
Il problema resta: se i gambi son cotti, le punte s'ammosciano; se tieni
croccanti le punte, i gambi restano legno (e invece a me piace
succhiarli per bene...).
Sono un po' stufo di dividere in due (se non in tre) gli asparagi per
avere la cottura che piace a me! Oppure a inventar accrocchi
reggi-asparagi in pentole lunghe... 
P.S. x PMF: la molla era un semplice cestello cilindrico verticale che
stringeva uniformemente per tutta la sua lunghezza, non ricordo bene come...
O=:-)
marco

 marco
Paolo
-- 
Prof. Paolo Fabbri                                 Tel. 
+39 0521 032428
Dipartimento di ECONOMIA                           Fax  
+39 0521-032402
Universita' di PARMA                       		
+39 329 8603187
V. Kennedy, 6                                     
paolo....@unipr.it
43100 Parma

 
Cercando in inglese asparagus cooker ho trovato questo trucco: prendi un
contenitore alto e stretto (loro dicono uno juice can, non so se
intendano una bottiglia di plastica o uno tipo tetrapack, ma
comunque...) taglialo all´latezza desiderata a fai dei buchi attorno e
sotto (un colino insomma). Metti gli asparagi e quindi in una pentola
piena a due terzi di acqua.
Dovrebbe funzionare...
Ciao,
Anna MCM



E farli al vapore?
io li cuocio al vapore se debbo servirli interi... per tutte le altre
preparazioni dal condimento per pasta al riso, allo sformato li metto
in padella direttamente...
fare un risotto agli asparagi lessandoli o facendoli prima al vapore
lo considero un aspacidio. (come si vede ho cambiato idea su un
risotto di asparagi... fortuna che il palato impara e si modifica...)
Laura C
per le ricerche nell'archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VENEZIA DESSERTS

 CIAO A TUTTI, SONO DAVIDE E VORREI  SAPERE SE QUALCUNO CONOSCE IL DOLCE, LA
TORTA O IL GUSTO DI GELATO TIPICI DI VENEZIA.

Sul sito 
http://www.anticomartini.com/ricetteveneziane.htm
 ho trovato questa
ricetta
GOLOSESSI
Non vi è modo migliore di terminare una tipica cena veneziana che un bel
piatto di "golosessi", deliziosi dolcetti e biscottini da mangiarsi
intingendoli nel malvasia o nello zabaione - quello veneziano, preparato con
uova, vino bianco, zucchero e limone -. "Bussolai" buranelli, (quelli dolci,
non quelli salati, tipici invece, di San Pietro in Volta), "baicoli",
"zaeti" di farina di polenta e, a Carnevale, le frittelle che potrete
preparare secondo la seguente ricetta.
Mettere in una tazza 30 grammi di lievito di birra, sciolti in poca acqua
tiepida ed impastati con un pugno di farina bianca. Coprire con un
tovagliolo e mettere vicino ad una fonte di calore. Quando l'impasto
comincia a gonfiarsi, unirvi 100 gr diuvetta, 100 gr. dicedrini, 100 di
pinoli, un bicchierino di grappa, mescolando energicamente. Aggiungere un
po' alla volta 800 gr. di farina. Coprire il tutto, rimettere vicino alla
fonte di calore e lasciar lievitare per alcune ore. Riscaldare abbondante
olio di semi e gettarvi l'impasto a cucchiaiate lasciandolo dorare. Prima di
servire, cospargere di zucchero.

 wrote in message
8pcrgc$pa0$1...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patate dolci

Questa sera ho preparato le patate arrosto ma...sorpresa!!!
Le patate erano dolciastre :-[
Esteriormente erano come tutte le altre, insomma, non ho
notato niente di diverso dal solito se non all'assaggio.
Se me ne accorgevo prima, avrei preparato le ciambelle!!
C'e' un sistema per  verificare prima  di cuocerle
se sono patate o zucche??
Ciao
Luisa


Non ho capito se le tue patate erano quelle che vengono chiamate anche
americane o se sono patate normali dolciastre.
Perche' le prime non le puoi confondere con le patate comuni: hanno le
estremita' appuntite!
:-) Ciao
	Tiziana
________________________________________________
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
     - Charles Baudelaire -

 Luisa
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutta candita

in questi gg ho mangiato una ottima cassata siciliana
proveniente da una pasticceria palermitana
piena zeppa di frutta candita
molto buona
specie le pere e i mandarini
qualcuno conosce il procedimento per fare la frutta candita??
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
icq - 2326941

qualcuno conosce il procedimento per fare la frutta candita??
i miei ditini hanno faticosamente scritto il modo per fare lo zenzero
candito, se vai affa'n deja lo trovi, se no te lo mando in casella.
sostanzialmente, ripetuti passaggi in sciroppo di zucchero, alternati
a fasi di asciugatura.
Non credo difficile, salvo che per fare i maronglasse', sicuramente
pallosissimo.
meglio fare altro, nel tempo libero :-)
--
**************************************************************
"gnanca n'invasiun ad camp, suma propi dei gentlemen, diufauss".
**************************************************************
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: urge ricetta crema di limoncello

ciao a tutti
volevo sapere se qualcuno poteva darmi la ricetta della crema di limoncello
(liquore)
scusatemi se non rispondo e faccio richieste
grazie a tutti
barby

 ha scritto nel messaggio
news:8i2bvg$vq3$1...@pegasus.tiscalinet.it...


 wrote:
->ciao a tutti
->volevo sapere se qualcuno poteva darmi la ricetta della crema di
limoncello
->(liquore)
Ah, ecco cosa farai domani sera alla cena! 
A memoria non la ricordo, a spanne dovresti mettere la buccia di otto
limoni in un litro di alcool e lasciar estrarre per una settimana, al
termine della quale porti a bollore un litro di latte, aggiungi mezzo
chilo di zucchero e  lasci freddare. Quando e' freddo mescoli l'alcool
(senza bucce, naturalmente) al latte. Lasci riposare un tempo minimo, mi
pare che bastino gia' due giorni ma, come avviene per queste cose, piu'
e' e meglio e'. Si tiene ottimamente in freezer, perche' ghiacciata e'
piu' meglio assai.
 
Giorgio

Casualmente.... ho otto limoni del mio albero disponibili....
Maaaaa....li hai trattati bene o non li hai trattati affatto ? :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

limoni in un litro di alcool 
Non fosti tu a suggerire l'alcol a 60° anziche' a 90° ?


Casualmente.... ho otto limoni del mio albero disponibili....
chissa' perche' non leggo battute sarcastiche ?
eh ?
proprio da voi due ?
eh ?
T A K K I N I  !  !  !
(e paraculi)

->Non fosti tu a suggerire l'alcol a 60° anziche' a 90° ?
No. Ricordo quella discussione, spiegai la differenza tra i due casi
(c'era chi sosteneva che non ve ne fosse). Ad ogni buon conto, Io uso il
90°
Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Il Risotto ai formaggi con il Venere Nera agli asparagi croccanti...

* Il Risotto ai formaggi con il Venere Nera agli asparagi croccanti...
Preparo un buon brodo vegetale con sedanocarotacipolla e se le avete, unite
delle croste di grana... sono una mano santa!!! aggiustate di sale e tenete
a bollore a fuoco basso...
In alcuni mestoli di buon brodo cuocio del riso Venere Nero...
In una padellina metto del burro e gli asparagi tagliati a pezzetti, un
mestolo di brodo e cuocio a fuoco vivo gli asparagi, lasciandoli ben al
dente...
Prendo della cipolla e dello scalogno tritati e li faccio appassire in
ottimo burro... adesso unisco il riso e lo faccio tostare a fuoco piu
vivo... quando è traslucido, semitrasparente, sfumo con un bicchiere di vino
bianco, lascio evaporare ed inizio a mettere il brodo girando poco e
delicatamente... proseguo a cuocere il riso per 15 minuti... unisco i
formaggi, giro per bene il riso onde rompere le cuticole e far uscire
l'amido che da tanta cremosità, un tocchetto di burro e copro per due
minuti... lo servo ben all'onda con sopra una cucchiaiata di Venere Nera
condita con asparagi e burro!!!
RoDante
Il Cuoco di Esperya

 * Il Risotto ai formaggi con il Venere Nera agli asparagi croccanti...
Scusa l'ignoranza: mi spieghi cos'é il Venere Nera visto che la ricetta é
interessante?
Grazie in anticipo
Mario

 ha scritto nel messaggio
news:9duv09$d07$1...@pegasus.tiscalinet.it...

da: 
http://esperya.kataweb.it/cgi-bin/home/online?l=1&d=4531&n=3
E trovate anche il Venere Nero, un riso di nuova produzione ottenuto da un
incrocio di un antico riso cinese (il cui uso era riservato all'imperatore e
alla sua corte) con un riso italiano. E' di colore rosso scuro, molto vicino
al nero, è aromatico e ricco di proprietà nutritive ed essendo integrale
richiede una cottura prolungata. Durante la cottura si spanderanno profumi
esotici in tutta la vostra casa lasciandovi pregustare il suo sapore.
Si sposa bene con il pesce, dà un tocco diverso alle insalate (magari
insieme al Rosso Integrale), ma è buono anche da solo, consumato così com'è
o condito.
RoDante

 * Il Risotto ai formaggi con il Venere Nera agli asparagi croccanti...
E' quello che si e' pappata la Belva a Loreto MOLLANDO la sua pappa
svezzatoria?! Io, purtroppo lo gustai freddo a causa sua ma secondo lei era
MOLTO buono...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Congelare falafel

Mi chiedevo se secondo voi si possono congelare dei falafel cotti (in 
forno, io li faccio sempre così). Ho messo a bagno troppi ceci e non mi 
va di farli in altre preparazioni, così pensavo di fare più falafel in 
modo da congelare l'eccedenza per averla pronta quando mi vanno i 
falafel ma non mi va di passare per il calvario della loro preparazione.
Però non ho idea di cosa ne verrebbe fuori a congelarli già 
cotti...qualcuno ci ha mai provato?


io li preparo a partire dai ceci crudi, ne faccio tanti e li surgelo. alla bisogna decido se cuocerli in forno o friggerli
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cocktail...

Sapete dove si possono seguire corsi da barman?
"     "    dove posso
trovare nozioni su kome si preparano i cocktail?
grazie .. 
Andrea
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 grazie ..
Io il prossimo sabato inizierò un corso sulla degustazione del vino.
Lo tiene il Cescon che è il settore della Confesercenti di Ferrara che cura
i corsi di formazione. Quello che farò io non è per poi usufruire di un
diploma di sommelier che consenta di trovare lavoro ma loro ne fanno anche a
tale scopo. I corsi sono diversi: barman, fornai, pasticceri ecc.
Prova a sentire dalla associazione della tua città forse anche loro si sono
attrezzati in questa maniera.
ciao
laura

 trovare nozioni su kome si preparano i cocktail?
Prova su 
www.aibes.it
Ciao.Schigi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: UN SILVIO PER TUTTE LE FEDI

 con Erdogan, o in Bielorussia con Lukashenko (foto Ansa)
una volta ha addirittura detto "sogno l'Italia in Europa".
Una ne fa, cento ne pensa.
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

 UN SILVIO PER TUTTE LE FEDI
Tu sei malato, fatti curare.

 ha scritto nel messaggio 
news:4b684d5e$0$817$4faf...@reader5.news.tin.it...


 vecchio fallito nano, con laurea presa con i punti star del tuo padrone...
Ma stai zitto, vigliacco di un frocio comunista.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuove ricette!!

"Dentro di voi sapete per certo che si nasconde il miglior cuoco
del mondo ma non siete mai riusciti a farlo emergere?
Non sapete affatto cucinare ma dovete sopravvivere?
Ogni giorno con CuciNet avrete a vostra disposizione una ricetta
diversa, per divertirvi e imparare, in cucina. Buon appetito!"
Per visitare direttamente la nostra attivita' online punta il tuo
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Marco!!!!