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Titolo: crostata alla nutella

volevo sapere una cosa........
dopo aver preparato la frolla.......
la nutella la metto prima di infornarla e quindi posiziono anche le
classiche strisce sulla crostata......
o devo fa cuocere prima la frolla senza nutella e poi a cottura
ultimata mettere la nutella.......??? 
grazie

 la nutella la metto prima di infornarla e quindi posiziono anche
Aiah.... anch'io ho fatto l'errore di chiedere una cosa del genere, una
volta...!!! Prendi il primo scolapasta che trovi e calzalo ben, benino.....
Claudia

 dopo aver preparato la frolla.......
Se fai una crostata con la nutella, la frolla non devi prepararla. Devi
comprare quella surgelata fatta con la margarina.
P.

 Fate finta che abbia scritto "novi" e rispondete :)
Non mi direte mica che il novi č meglio della nutella??!?! Č cioccolato
finto!!

 ha scritto nel messaggio
news:UE9Ra.179179$Ny5.5...@twister2.libero.it...

In Pasticceria la preparimo così:
precuoci un disco di frolla (burro o margarina come vuoi) della grandezza
voluta e di 5mm circa di spessore
quando è appena dorato levalo e fallo freddare
metti lo strato di nutella lasciando un bordino di un cm, passa un pò di
uovo sbattuto sul bordino libero
e mettici un disco di frolla fresca pigiando leggermente. Spennella il sopra
con l'uovo e reinforna sino a comlpetarne la cottura.
Ricorda che per fare la crostata alla nutella non si dovrebbe usare la
nutella vera e propria ma una sua cugina adatta alle alte temperature,
stesso discorso vale per le crostate:
precottura disco, marmellata, strisce e bordo,e in forno in laboratorio da
noi ne facciamo a vagonate e ci si mette pochissimo tempo!


aaarrrgghhhhhh!!!!! non preferirai mica la nutella per caso ???????? a
me quelle artigianali che trovo in enoteca piacciono ancora di piu'
della novi... ma tra novi e nutella non c'e' paragone... leggi gli
ingredienti...
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

In Pasticceria la preparimo cosě:
ti prego non te neandare... abbiamo vagoni di domande da farti...
appena riordino le idee... perche' si stanno accavallando tutte quante
in una volta...


 ingredienti...
Volevo dire che non mi piace né l'una né l'altra. E il cioccolato novi in
generale sembra finto.

 generale sembra finto.
Una crema di cioccolato alle nocciole di Rivoire in Piazza della Signoria
per il signore! ;-))))
-- 
Massimiliano

 ha scritto nel messaggio
news:4hbRa.39503$it4.1...@news1.tin.it...

Esprimo la mia  piu' totale condivisione di questo pensiero, mentre cerco il
giusto posto nei primi 33 canti della divina commedia per il pasticcere che
ammette di confezionare dolci con quel prodotto.... propendo per un bel  po'
piu' in giu' di Farinata degli Uberti,  ( tombe infuocate) che in ogni caso
mi sta simpatico...direi un pelo prima del conte Ugolino...( lago di
ghiaccio e rosicchiamento di cranio altrui..)
 Raffaele
 Raffaele

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

 nutella
Io la faccio in autunno con burro zangolato a mano e crema di nocciole igp
piemontesi, appena tostate, preparata al mortaio.
Ma sono solo un dilettante, me ne rendo conto.
P.

nutella
Mi dai l'indirizzo esatto della tua pasticceria che vedo di evitarla
come la peste ?
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).


Allora, nel girone di Farinata o quello del Conte ugolino? Dove lo
releghiamo? Inventiamo un girone apposito per pasticceri pasticcioni?
 Raffaele

 ghiaccio e rosicchiamento di cranio altrui..)
He, he, he. Non ricordo bene... qual'era di preciso il contrappasso dei
sodomiti? :-)

 sodomiti? :-)
Chiedilo al Gatti. Lui SA. Almeno, cosi' va dicendo in giro *qualcuno*...
;-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Fate finta che abbia scritto "novi" e rispondete :)
A propo'.
La settimana scorsa ero al super e ho visto due pallet di nutella in
mezzo al corridoio. Si avvicina una ragazza, ne prende una e, mentre
sta per portarsela via, inorridisce e torna a posarla. Incuriosito
sono andato a smicciare e mi accorgo che confezione e grafica
dell'etichetta sono identiche alla nutella, ma il nome no (forse
nocciotella?).
Ho cercato di leggere la composizione, ma la mancanza di un
microscopio mi ha impedito di farlo. Vagamente ho letto qualche parola
"grassi", "aroma"... ma non mi sembra che ci fossero parole come
"nocciola" o "cacao". Qualcuno l'ha vista?
--    
Ciao.
SergioŽ

releghiamo? Inventiamo un girone apposito per pasticceri pasticcioni?
In un girone in cui stia sempre immerso in nutella liquefatta e
margarina, bollenti.


 E il cioccolato novi in generale sembra finto.
Qui non si stava parlando del cioccolato Novi, bensì della crema 
Novi, che pur appartenendo (più o meno) alla stessa fascia di 
prezzo della nutella è marcatamente migliore. Poi, per carità, 
la Domori (la crema della Rivoire non mi fa impazzire, l'ho 
trovata troppo dolce e un po' priva di "nerbo" noccioloso) è più 
buona e tutto, ma per comprare un vaso di Domori devi scucire 
una dozzina di euro in una pasticceria strafica, mentre per un 
vaso di Novi lo trovi al super, esattamente due piani stto la 
nutella.
Inciso. Ieri vado a comprare cinque bottiglie di birra per 
l'ufficio (Menabrea, va da sè) da un panettiere qui vicino. Nel 
bancone mi strizzano l'occhio degli occhi di bue con una cosa 
marrone in mezzo. Chiedo: "Ma che crema alle nocciole è stata 
usata?". La panettiera, con un lieve accento tedesco (o forse 
sudtirolese) mi dice "Una specie di nutella". "Non nutella, 
quindi". "No, noi non la usiamo, ma...". Sul "ma" la interrompo: 
"Visto che non è nutella, ne compro due. Se era nutella glie li 
lasciavo". La panettiera ha sorriso.
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 sodomiti? :-)
Com'e' noto, i sodomiti aborrono la nutella, preferendole il burro purissimo.
Comunque, la loro pena e' il fuoco (e rieccoci cosi' In Topic con la cucina)!
Quel simpaticone di Dante aveva messo proprio il suo maestro, Brunetto
Latini, a correre in mezzo alla pioggia di lapilli. Probabilmente, in
gioventu', aveva ricevuto qualche attenzione non gradita...
O=:-)
marco

 marco
Paolo

> E il cioccolato novi in generale sembra finto.
quoto qui chenonho l'originale.
come da iac....
ncunc ;)
se vuoi in privato la risposta...
susan.q

 nutella.
Per carità, non dico mica niente. Anch'io ne ho provate parecchie (anche di
pasticcerie per fighetti) e devo dire che la crema di cioccolato non mi ha
mai lasciato estasiato; insomma è proprio difficile farla bene. Ce ne sono
di pessime e di buone, ma i prodotti della novi in generale sembrano finti.
Non so come spiegare: hai presente la differenza tra un fiore vero e uno di
plastica? magari quello di plastica è pure più bello, sarà anche più
pratico, però lo tocchi ed è di plastica, lo annusi ed è di plastica. Ecco,
quella differenza lì.

"susan.q - pm10" <su...@bastardinside.org.AA> ha scritto nel messaggio
news:gc3dhvck75qgaf18u...@4ax.com...

Scusa, ma non ci ho capito niente!

 estasiato
Forse è questo il punto: a te non piace nessuna crema di
cioccolato E NOCCIOLE. A me sì, ce ne sono che mi piacciono,
che mi piacicchiano, che trovo paradisiache e che mi fanno un
po' ribrezzo. La Novi mi piace semplicemente, senza
esagerare, e trovo che abbia un ottimo rapporto
qualità/prezzo, che ne fa un prodotto adattissimo al consumo
quotidiano, laddove la Domori mi apice molto di più, ma non
avrei i soldi per consumarla su base regolare. 


 che il resto resti opportunamente ed inevitabilmente bruciato!
Non solo. Si cuoce sicuramente per uniformare i tempi di cottura di diversi
ingredienti ma anche per impermeabilizzare il fondo che, altrimenti, assorbe
troppa umidita' in cottura e diventa di pasta *moscia* anziche' pasta
frolla. Un esempio? La torta della nonna di cui discutevamo in un altro
thread (a propo', hai la ricetta? C'e' chi la cerca disperatamente... :-)):
essendo cosparsa di crema, la crema al piu' indurisce in cottura,
difficilemtne si brucia. Pero' la base si ammoscia.
Secondo me, almeno. :-)


 generalizzazione non è accettabile.
Ineccepibile, Ms Alice. La Novi, come tanti altri medi e grandi gruppi
alimentari, ha una gamma di prodotti molto vasta, alcuni modesti, altri
buoni e altri ancora di ottimo livello. Un esempio? Le cioccolate dal
65% all'85% monodrupa (che purtroppo io ho trovato solo nel negozio che
c'e' in piazza a Novi Ligure).
O=:-)
marco

scandalizzi?
Infatti le evito come la peste, a parte quelle che espongono gli
ingredienti e quindi posso controllare se ci hanno messo schifezze o
meno.



Ci sei cascato come un pollastrello :-))).
Se tu avessi letto un po' di piu' questo forum ti saresti reso conto
che aria tira qui per gli operatori professionali quando si parla di
ingredienti (solo burro di latteria, panna fresca e le fave di cacao
devono avere il pedigree).
Prova a insistere sulla "cugina" della nutella e il Benzi, novello
ugolino, passera' dalle parole ai fatti (in vm of course).
ciccioformaggio

 ugolino, passera' dalle parole ai fatti (in vm of course).
Ma non lo sai che noi convalescenti abbiamo lo stomaco delicato???? Cranio
umano sudato ed odoroso di margarina... una delicatezza per pochi.... non
posso permettermelo , per ora...:-))))
 Raffaele

 generalizzazione non è accettabile.
A dire il vero questo esempio non è molto calzante. Non sono arrivato alla
mia conclusione ragionando sul cioccolato novi; l'ho assaggiato. In altre
parole, so esattamente come la pensa Bruce.
E Bruce dice che la novi non è granché...

 assaggiato 
Insisto: no stiamo parlando del cioccolato Novi, bensì della 
crema spalmabile Novi alla nocciola. Se anche hai assaggiato il 
cioccolato Novi, questo fatto è del tutto irrilevante (senza 
considerare che non tutto il cioccolato è uguale: una casa può 
fare un cioccolato al latte schifoso, un fondente appena 
passabile e un buon gianduja).


 cioccolato Novi, questo fatto è del tutto irrilevante (senza
OK, ho formulato male la frase. Intendevo dire che ho assaggiato la crema di
cioccolato.

 assaggiato la crema di cioccolato.
In questo caso, risponde che il tuo giudizio:
a. deve essere formulato non solo in termini assoluti, ma anche 
sulla base del rapporto qualità/prezzo;
b. rapportato ad altri prodotti consimili.
Se poi parti dalla considerazione che a te nessuna crema alla 
nocciola piaccia, capisci che il tuo giudizio è valido tanto 
quanto il mio giudizio sul salmone affumicato XY: a me il 
salmone affumicato piace poco tutto (anzi a me piace poco il 
salmone in generale).
