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Titolo: Cottura pane

Sto facendo conoscenza con la mia macchina per il pane. Seguendo
scrupolosamente le indicazioni ho preparato il primo panotto. Come cottura
veniva consigliato la 'super-rapida' di 59 minuti, comprensivi di
impastatura e lievitazione. Fatto sta che alla fine del programma il pane è
risultato crudo in centro. La crosta era ancora bianca mentre i lati erano
di  color nocciola. Un pochino me l'aspettavo, dato che il ciclo mi pareva
troppo breve.
Però il sapore dell'impasto è buono.
Ho riprovato subito a fare un secondo esperimento, con un'altra ricetta.
Però qs volta ho ignorato la cottura super rapida consigliata ed ho optato
per un tempo di circa 2 ore e mezzo tutto compreso.
Ma se ci si accorge che il pane non è ancora cotto, si può far riprendere la
cottura? Parlo naturalmente di immediatamente dopo la fine del programma.
Nelle istruzioni non ho trovato nulla a tale proposito.
Grazie e scusate se non posto sul gruppo pertinente al pane, ma non ci sono
segni di vita, là.
didy

segni di vita, là.
eh gia' come quello della pizza...
comunque penso di si'... la mia macchina non ha la finzione super
rapida, ma non ne sento il bisogno ... a dire il vero circa 3 ore per
fare il pane mi sembran pure poche...
stai usando il lievito in bustine o quello in polvere ??
latte in  polvere o buste ?
adesso un'altra idea mi sta frullando... ma se aumento l'olio...
ottengo una crescenta ??? mah... 
se riesco a trovare la prox volta che vado in centro l'aroma panettone
mi lancio nel panettone quadrato...

 cottura?
Nella mia c'è il prog. solo cottura, se non è ancora cotto lo faccio
partire.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 mi lancio nel panettone quadrato...
Buon tuffo : )
didy

 mi lancio nel panettone quadrato...
Buon tuffo : )
didy

polvere. Chissà quali sono le proporzioni giuste...
In linea di massima per circa mezzo kg di farina ti dovrebbero bastare
10 o 12 g di lievito fresco. Non so pero' se va bene per i tempi
ridotti di lievitazione che usa la macchina.
Certo che quella macchinetta per il pane che ho visto a 65 euri al
supermercato... no, vabbe', leviamoci questi foschi pensieri dalla
testa :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 testa :-)
FERMATI!!!! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute


Mah... attenzione che non si tratti di un 'rocchetton'. 65 euro sono sempre
65 euro.... Io ne ho spesi quasi il doppio, dato che ho pensato che è una
spesa che voglio fare una volta sola. Però, potevi almeno dire la marca...
magari era un affare.
Il primo panottto che ho preparato ieri, era all'uvetta con un pizzico di
cannella: pensa che è andato mangiato anche non  cotto a puntino. Ed in
effetti era molto buono. Credo d'aver fatto un bell'acquisto...
ciao e grazie per il suggerimento. Devo provare...
didy

magari era un affare.
Non me la ricordo piu', era un paio di settimane fa. Comunque era una
marca molto conosciuta di elettrodomestici.
Ho rimosso il pensiero. Magari per premiarmi 'sto weekend mi impasto
un paio di pagnotte di grano duro :-)


fresco
 puoi anche metter tutto latte.... ho ache trovato il latte in polvere
all'iper... non e' cosi' male, nell'impasto

FERMATI!!!! :-)
ma no davverroo bruna... e' buono... come detto non e' lo stesso ma ti
assicuro che quando ti svegli al mattino con il profumo di pane caldo
per la casa... e con il pane caldo stesso e' un attentato alla
linea...

Uso lievito in polvere, quello della Bertolini. Perň avevo comperato pure
quello di birra disidratato ?
con quello per dolci vengono quelli che chiamano quickbread... non
sono male sono buoni caldi ... quando si raffreddano non son niente di
che....

 linea...
guarda che il mio fermati non era riferito alla qualità del pane prodotto
con la macchina, che non conosco e sulla quale non mi pronuncio, ma
sull'insana passione di Giovanni per i marchingegni che poi non usa (e che
deve poi sbolognare.. vedi frittolosa ) :-)))


deve poi sbolognare.. vedi frittolosa ) :-)))
lo so ma io stavo sobillando... anche perche' ho la stessa perversa
passione

deve poi sbolognare.. vedi frittolosa ) :-)))
Visto che l'universo tende all'armonia, per ogni frittolosa c'e' un
aspirante utilizzatore che l'aspetta.
Quella di Giovanni e' ormai stabile nella cucina di un maicrosoftaro
ducatista :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 ducatista :-)
dico sempre che il mondo è pieno di genete strana :-)
