mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dei Pomodorini ...

Una volta era il Garum: lo mettevano dappertutto. Poi, sorvolando qua e là
nella storia, venne il momento dei pinoli, dell'uva passa, dello zuccaro,
del butirro, del miele, dell'acqua di rose, delle spezie, dei fiori pestati
di croco (zafferano), del cinnamomo, fino ai giorni nostri, cioè il
radicchio, poi la rucola, ora siamo ai pomodorini: delle cazzatine buone
solo con pane pugliese raffermo, se hai fame, tanta fame. Questo volerli
spacciare per specialità serve solo al fatto che ci sono molti %%%%% che
seguono le mode. Ripeto: delle frisedde, dei pomodorini, basta così.
RoDante da Fano.

 Ripeto: delle frisedde, dei pomodorini, basta così.
Frisedde... che dialetto e'...?! In Campania sono 'e ffreselle... in
ogni caso no, coi pomodorini non basta cosi'...

ogni caso no, coi pomodorini non basta cosi'...
Salento, Lecce e dintorni.
Non basta cosi': frisella inumidita, pomodoro, mozzarella, acciuga,
origano fresco. Un altro passo dell'uomo verso l'eternita'.
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

RoDante da Fano.
Tua 
Vanesia

pugliese raffermo, se hai fame, tanta fame.
E' vero, sono di moda, pero' a me piacciono! (ssshh, in dosi moderate
mi piace persino... ehm... la ruKola!)
E poi scusa, proprio tu che sei un Cuoco con la 'C' maiuscola non
trovi che - per ogni ricetta - ci sia sempre l'Ingrediente (e solo
quello) che da' quel 'di piu''?
Io ho provato a fare la mia pasta 'aglio&olio&' con i pomodoroni, ma
era solo un blando surrogato che sapeva d'inverno!
Capisco il tuo sfogo se parli di quelle pallottole al titanio che
spacciano a volte per ciliegini, ma quelli di Pachino? E quelli sardi?
Come hanno gia' detto gli altri prima di me, il gusto e' ben diverso. 
Ricordo che quest'estate, in Sardegna, ne compravo un sacchetto al
mattino e li mangiavo in spiaggia, da soli, appena lavati, come
fossero frutta: bagno-pomodorini-altrobagno-altripomodorini 
(ad lib fino ad esaurimento dei pomodorini o a sfiancamento della
sottoscritta)...
Ma dico: l'hai letto il sugo per le orecchiette di Teresa? Ma non ti
e' venuta fame??
Mi perdoni? Puoi?
Rosebud 
p.s.: tieni d'occhio anche la soja e l'orzo, temo che per via dell'era
        dell'Acquario ne vedremo delle belle!
p.p.s.: ieri sera leggevo un libro con le ricette di vari maitres
          edito nel '79 che l'autore  regalo' a mio padre: non si
          parlava d'altro che di panna, champagne e lampada! 
          Che ci vuoi fare, ogni epoca ha la sua grandezza e i suoi 
          tormenti! (o tormentoni)

          parlava d'altro che di panna, champagne e lampada! 
Lampada ......!?!?!?
Albodoro

Albodoro
ponz

per flambare le banane, no ?
Ma pokka miseria, mi hai tradita!!!
Perche' credi mi stessi documentando, a pochi giorni dall'arrivo di
A.Romani a To???
Besos
Rosesmascherata
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

Rosesmascherata
per forza, siamo in quaresima...
bisoux, aldez
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliatelle alle castagne e tartufo dei poveri cristi....(x Gi e non)

Ciao a tutti,
era un pò che ci pensavo, poi ieri nel preparare i vermicelles di 
castagne....
Per preparare la pasta fresca con la farina di castagne (max 20 %) ci vuole 
una farina fatta con le castagne essicate all'aria e con con il fumo...
Alternativa?
Castagne fresche, sbucciate, cotte leggermente, tolta la 2° camicia, poi 
cottura con acqua (pari peso) un poco di sale e un paio di foglie di salvia.
Passare il tutto al mixer aggiungere 1 uovo e poi impastare come al 
solito...
(peso impasto castagne circa il 30 % peso totale impasto) questa proporzione 
è ancora da studiare e migliorare.
Il tartufo dei poveri cristi....
castagna cruda fatta bollire per 5/10 min tagliata a fettine con mandolina e 
messa 1 giorno in olio al tartufo....
Buon appetito
Fabio

 Fabio
ma dai! sono un po' scettico, come risulta questo pseudotartufo?
ciao
gabo

 gabo 

 Fabio

 > gabo
forse le condirei con un caprino fresco e un trito di erbe aromatiche
(finocchietto selvatico o cipollina dragoncello prezzemolo....) saltati
in padella per sciogliere il formaggio
un buon pesto magari privato dei pinoli se lo fai tu o una tapenade
piuttosto leggera (taggiasche, acciughe e pochissimi cappperi) o una
fonduta.... con la pasta sono per i sapori robusti ma la castagna va
rispettata
certo che degli ovoli o dei porcini, forse meglio ancora i
finferli/galitule
non mi sento ispirato soprattutto non so quale sia il "castagnoso" di
queste tagliatelle
A prop di tartufi dei poveri ho sentito parlare del tartufo cinese (dal
nome direi più indiano) se proprio si gioca a fare i genovesi 4 euro
all'etto, con buona pace sul fatto che chissà come arriva oltre ad
essere inferiore a detta di alcuni (io manco lo ho assaggiato quindi
non giudico).
Saluti

 Saluti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi

Possibile che in un newsgroup di cucina non ho trovato nessuno che parli di
ricette con funghi porcini o simili?
visitate il sito 
www.funghichiodo.com
, forse vi porterà sulla diritta via.
Ciao, Paky.

 wrote in message
news:9ug5lc$320m$1...@stargate1.inet.it...

Lascia perdere, qui non si batte chiodo.
Ciao.Schigi.

 ha scritto nel messaggio
news:K1VO7.233925$sq5.11...@news.infostrada.it...


Non so se sia originale ma ti racconto come si fanno i porcini dalle mie
parti.
Porcini al forno, ripieni di se' stessi (Liguria, riviera di levante).
Porcini sodissimi.
Uova.
Aglio.
Prezzemolo.
Origano.
Pangrattato.
Patate.
Olio evo.
Tagliare le patate a fette, salarle, oliarle e infornarle in una teglia a
200° per 15 min.
Dividere i gambi dalle cappelle.
Togliere alle cappelle la spugna, metterci un pizzico di origano e salarle.
Tagliare la spugna e i gambi a pezzi grossolani.
Impastarli con uova intere, prezzemolo, aglio schiacciato e sale.
Riempire le cappelle con l'impasto.
Spolverare di pangrattato e spruzzare di olio.
Infornare sopra le patate e cuocere ancora a 180° per 20 min.
Se necessario, grigliare.
Ciao.
Aknim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nespresso...

Qualcuno utilizza le macchine Krups o DeLonghi, con le cartucce Nespresso ?
Pareri o consigli ?!
Grazie !!! 

Ciao a tutti,
io uso e continuo ad usare la macchina automatica, con grani di
caffé.Primo perché se cambiano sistema, non mi fregano. Secondo: se si
mettono d'accordo(cartello) i produtori di capsule, potrebbero farle
pagare care e terzo, e non ultimo, il caffé macinato fresco é il migliore
e con più aroma.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Io ho la macchinetta della De Longhi, il caff' secondo me viene molto buono, 
da quando l'abbiamo presa abbiamo messo in pensione la moka!
Ciao! 

 Pareri o consigli ?!
Utilizzo anch'io una macchinetta Krups con sistema Nespresso.
Da quando la uso (un anno circa) ho ricevuto molti complimenti :))
Uso la miscela Arpeggio che mi sembra la migliore.
Ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:sPhjf.62078$65.17...@twister1.libero.it...


>Una curiositą: il tuo caffč č bello caldo ?! il mio non troppo... ;-(
Il primo giro lo fai solo di acqua calda in tazzina, poi la svuoti e
fai il caffč
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAMMETE) Brioche rustica di zia Rita

ecco qui ammirate il mio capolavoro
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/01/128170.shtml
ed ora la ricetta:
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 1/4 di latte ( piu' o meno)
- 100 gr di burro ( a temperatura ambiente)
- 1 dado di lievito di birra
- sale 
- 3 manciate di pecorino romano
- salumi misti a tocchetti ( prosciutto cotto, salame, pancetta,
mortadella insomma cio' che piu'vi aggrada)
- mezza provola 
- provolone piccante
 
Esecuzione:
Mettere la farina a fontana, lavorarla con il lievito di birra sciolto
in un bicchiere di latte tiepido, aggiungere un po' alla volta, sempre
lavorando il latte restante.
Aggiungete le uova battute con un po' di sale e continuate a lavorare,
con il burro a temperatura ambiente ed il romano.
L'impasto dovra' avere una consistenza molliccia e si dovra' attaccare
alle vostre deliziose manine, tanto da farvi imprecare, perche'
puntualmente, come succede a me, in quell'attimo vi verra' il prurito
al naso :-)), e' cosi che deve essere (non per il prurito), se
risultasse troppo duro, aggiungete un po' di latte, infine sempre
lavorando energicamente unite i salumi a tocchetti ed i formaggi.
Ungete uno stampo, noi abbiamo utilizzato una di quei stampi per
ciambelle, ungetelo bene, cospargete di farina e sistematevi
all'interno l'impasto, sagomandolo alla teglia.
Lasciate lievitare per un paio di ore in un luogo chiuso.
Iniziare la cottura a forno freddo impostando la temperatura a 175
gradi per trenta minuti, poi alzarla a 200 gradi per altri venti
minuti.
Servite a temperatura ambiente.
 
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it


http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/01/128170.shtm
l
Ma non e' un torta'no? :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Ma non e' un torta'no? :-)))
no una brioche rustica
ci sono le uova
ho usato uno stampo con il buco al centro
ma non pensavo lievitasse cosi tanto :-(
angie



Bella!!
Senti zia Angie....se la faccio sabato sera come regge fino al giorno
dopo?
baci
Titania / le due pesti stanno bene! :-)

dopo?
benissimo
oggi l'abbiamo fatta sparire :-D
angie
NB: Come stanno gli evirati cantori?


 NB: Come stanno gli evirati cantori?
Ti mando in priv. un post che ho mandato su Idag...
Stanno una meraviglia, sono sempre piů pesti e piů belli...
Indy oggi stava stranamente gnauloso, e si fa coccolare
un pň di piů!
:-D
Titania

Ok...ma la devo mettere in frigo o non c'è bisogno?
no, non c'e' bisogno
noi l'abbiam lasciata nel forno
angie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sulla cioccolata domori

allora, a me la cioccolata domori non dispiace, pero' credo che sia un
po' troppo costosa: "al dettaglio" costa circa tra le tra le 12mila e
le 16mila lire l'etto, tombosconto escluso.
intanto le 4mila di differenza tra la confezione da sei e quella da
quindici e' evidente che sono date dal particolare ricercatezza della
scatolina da sei.  un'opera d'arte del packaging, senz'altro, ma una
volta che ho mangiato la cioccolata che me ne faccio?
poco tempo fa ho deciso di fare una follia e ho acquistato un blocco
di due kg ad uso pasticceria di cioccolata domori.  confezione
spartanissima: busta di plastica trasparente con etichetta adesiva
scritta a mano o quasi (imballo tombolino comunque estremamente
curato).  con i vari tombosconti mi e' venuto a costare poco piu' di
2.500 lire l'etto.  ora, questo e' il prezzo di una buona cioccolata
da supermercato, che ne so, una Lindt di quelle buone.
certo, il tocco da due chili e' poco manovrabile, se lo si prova a
tagliare se ne ottengono al massimo delle scaglie tipo parmigiano e
comunque l'operazione ricorda quella (che forse non tutti conoscono)
del taglio di ben altri panetti...  :-)
(a scanso di equivoci: intendo tagliare a pezzi, non tagliare nel
senso di adulterare).
quindi la mia domanda e': non si potrebbe studiare una confezione
spartana si', ma da un etto-due etti tipo tavoletta, con le
scanalature tipiche delle tavolette per facilitarne la spezzatura?  in
questo modo la diffusione e la domanda del prodotto dovrebbe
senz'altro aumentare, e quindi scendere i prezzi, a parita' di
qualita'.  il produttore sembra una persona coscienziosa, quindi ci si
potrebbe fidare.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

scanalature tipiche delle tavolette per facilitarne la spezzatura? 
Si', questa e' un'idea giusta, e credo  che a settembre ci sara'
qualcosa.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: budino di banane di bora

Ho letto la tua ricetta per il budino e domani vorrei provare a farla, mi
sembra stupenda!!
Vorrei solo 2 precisazioni: le banane devono essere 2 o 3? E poi, scusami,
ma 25 gr. di colla di pesce non sono un po' tantini? (Non vorrei
assolutamente contraddire l'esperta, ma a occhio mi paiono tanti!)
Fammi sapere.
Ciao e grazie
Stefania

 wrote in message
858en6$4s9$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Ciao Stefi,
le banane necessarie sono 3 e la colla di pesce non dovrebbe essere troppa
in quanto la quantità del dolce supera abbondantemente il litro di
ingredienti, ma puoi provare anche con meno se lo vuoi più morbido.
Ciao a fammi sapere come ti è riuscito
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

 Il budino è in frigorifero da circa 2 ore e mezza...
Ti terrò informata!!!
Ciao
Stefania

 Il budino mi è riuscito bene nella forma e nella consistenza, un po' meno
nel gusto, francamente un po' inutile!!
Ho pensato che le banane non fossero abbastanza mature. Può essere??
Ciao
Stefania

 Stefania
Beh è risaputo che la dolcezza delle banane dipende anche dalla loro
maturazione, io preferisco le banane con la buccia maculata molto mature, e
anche quelle piccole brasiliane sono un miele. Le bananone che si trovano ai
supermercati non sanno di nulla, sono tirate giù dall'albero ancora verdi e
la maturazione avviene nei magazzini  che certo non le attribuiscono un
sapore dolce. L'ingrediente principale di tutte le ricette dovrebbe essere
sempre di prima qualità. Comunque  per essere la prima volta l'importante
era la presenza. al gusto si può sempre rimediare... non abbatterti e
riprova ... anche il mio pandoro la prima volta non si era lievitato molto
ma le altre due.......

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta più richiesta consiglio

Salve a tutti,
che splendida giornata quest'oggi :) l'ideale per rilassarsi un po' ai
fornelli.
Solitamente preparo un primo formato da un rotolo di pasta all'uovo ripieno
di ricotta e spinaci, è sempre stato un successo e vorrei replicarlo a
Pasqua. Purtroppo però uno dei miei ospiti non ama le verdure... :-(  Mi
consigliate un ripieno alternativo che non contenga verdura, quantità
industriali di formaggio e sia di sicura riuscita? Non posso fare brutta
figura :)
Vi scrivo qua sotto la ricetta, spero possa tornare utile anche a
qualcun'altro :)
*Ingredienti*
pasta all'uovo fresca 250 gr
prosciutto cotto in fette 80 gr
spinaci surgelati 300 gr
ricotta 300 gr
uova 1
parmigiano grattuggiato 4 cucchiai
burro  6 cucchiai
pepe qb
sale qb
*Istruzioni*
Preparare la farcitura nel modo segiente: mettete la ricotta in un piatto
fondo ed ammorbiditela per un minuto con un cucchiaio di legno, salate e
pepate. Unite l'uovo, il parmigiano grattuggiato e gli spinaci
precedentemente lessati e amalgamate gli ingredienti sempre con un cucchiaio
di legno. Se il composto risultasse troppo molle aggiungete altro formaggio.
Ora si può preparare il rotolo: srotolate la pasta sul piano di lavoro e
tagliarla a metà ottenendo due rettangoli. Appoggiate sui rettangoli di
pasta le fette di prosciutto facendo in modo che resti un bordo di pasta
libero dal ripieno per almeno un centimetro, altrimenti la pasta non si
salda bene una volta arrotolata. Distribuite gli spinaci sopra al prosciutto
ed arrotolate ogni rettangolo iniziando da uno dei lati più corti e formando
due rotoli. Fate aderire bene le estremità dei rotoli, dopo averle inumidite
con poca acqua fredda oppure con un po' di tuorlo. Avvolgete ogni rotolo con
carta d'alluminio fissando le estremità a caramella (sigillate benela carta
in modo che, durante la cottura, l'acqua non bagni la pasta). Portare a
bollore in una pentola 3 litri d'acqua, salandola con il sale grosso.
Immergetevi i rotoli e cuoceteli 10 minuti, quindi scolateli con un mestolo
forato, fateli riposare ancora avvolti 5 minuti, togliete la carta e
tagliatelo a fette di due centimetri di spessore. Disponete le fette su un
piatto da portata e servite.
et voilà :)
un bacetto
L.Ver

Semplicemente cala la percentuale di verde, aggiungi ricotta e parmigiano. Se
prevale in assoluto il bianco formaggesco il verde viene tollerato, credimi
(forse a qualcuno fischiano le orecchie?)
Serena

 verdure... :-(
Sostituire agli spinaci dei funghi?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Sostituire agli spinaci dei funghi?
Ottimo!
Grazie mille per l'idea, ero già disperata pensando a come far sopportare un
viaggio in treno al ripieno di carne ma così risolvo tutti i miei problemi
:)))
L.Ver

 Semplicemente cala la percentuale di verde
Mmmm... conoscendo il tipo mi lascerebbe comunque tutto nel piatto :-(
l'unico "verde" che mangia č quello dei piselli e dei carciofi :-( Comunque
proverň, magari perň non questa volta che preferisco andare sul sicuro :)
L.Ver
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Titolo: Scongelare panetteria

Ho fatto dei panini dolci al cioccolato ieri
 
http://i.imgur.com/FxVezsO.jpg
 
 
mi sono piaciuti abbastanza. Erano morbidi ma belli 'pieni', forse 
potevo farli lievitare di piu'. Cmq, oggi cominciavano ad indurirsi 
quindi li ho congelati (ne avevo una decina). Per scongelare, in 
generale, come conviene fare? Probabilmente far scongelare a temperatura 
ambiente e poi riscaldare velocemente in forno?
 
Se volessi fare le cose in fretta e mettere subito in forno (dal 
congelatore), conviene fare a 100 gradi o meglio pompare subito la 
temperatura? Riflettendo, piu' e' bassa la temperatura piu' mi verrebbe 
da pensare che l'alimento si secca mentre si riscalda/scongela. Con alte 
temperature, rischio di far seccare la parte esterna e avere l'interno 
ancora congelato.....
 
ci sono trucchi?


p.s. non ho microonde

Il 27/06/2017 15:23, rogermorse ha scritto:

ahah bellissimo questo thread di 13 anni fa....
 
http://it.hobby.cucina.narkive.com/lueiS7A6/scongelare-il-pane
 

 
pezzature piccole scongelano semplicemente a temperatura ambiente.  il forno 
non ti fa guadagnare quasi nulla (e chi accende il forno per 73 g. di 
panino, id questa stagione?)
 
Paolo

 ci sono trucchi?
 
padella sul fuoco a scaldare
 
butti dentro i panini
 
metti il coperchio
 
spegni
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Titolo: URGENTISSIMO!!! Rapporto liquido/colla di pesce o gelatina

Qualcuno me lo ha detto da poco ma non ricordo più: che rapporto deve
esserci 
fra liquido e gelatina o colla di pesce? Esempio, devo fare una "mousse"
di 
melone, 200 g di panna liquida e quanta gelatina? Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Dipende molto dalla consistenza che vuoi dare alla mousse se vuoi che
tenga e basta fai 5 fogli ogni kg di massa totale se vuoi che stia su
come una bavarese raddoppia

ci sono diverse pezzature di fogli di colla di pesce, a seconda del 
produttore. difficile dirti quindi alla cieca la dose corretta
Usa il piano B:  leggi la dosatura sulla confezione, e fai la corretta 
proporzione.
sulla bustina c'e' sempre l'indicazione "per X litri di prodotto" oppure 
qualche ricetta di impiego, da cui ricavare le dosi
Paolo

lucatimmy ha scritto:


Quindi se un foglio di gelatina pesa 2 gr e il liquido 200? Io odio la 
matematica!!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


 questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuitohttp://
www.newsland.it/newssegnala
 gli abusi ad 
ab...@newsland.it
lori il conto è banale :-) non puoi essere peggio di me in
matematica...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina per gli spaetzli

ciao qualcuno sa dirmi dove posso trovare la suddetta macchina? io sono in 
friuli zona ts go ud...oppure se c'è un sito internet che lo fornisce
grazie
ciao 

 ha scritto nel messaggio
news:43ff0d9b$0$12595$4faf...@reader3.news.tin.it...

Purtroppo non Ti posso dare una mano concreta. Dalle mie parti (Alto Adige)
si trova in qualsiasi ferramenta o negozio di casalinghi anche piccolo.
Se non dovessi riuscire a trovare la famosa macchinett eventualmente te la
spedisco, basta che Tu me lo faccia sapere
Ciao ciao>

ciao Kelderina,
se mi scrivi un'email  ci mettiamo d'accordo sull'indirizzo e il pagamento 
della macchinetta
grazie infinite :)
ciao 

 ha scritto nel messaggio
news:43ff4c83$0$5988$4faf...@reader2.news.tin.it...

Il Tuo indirizzo posta sopra è quello esatto? Se s', appena posso ( sarà
fine settimana prossima) Ti spedisco il famoso oggetto da te desiderato e
prometto di aggiungervi ricette per diversissimi tipi di Spätzle che dovrai
assolutamente assaggiare.Appena avrò certezza che la Tua e-mail sia giusta
mi metterò in contatto con Te privatamento per indirizzo ecc.
Ciao
Ingride>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ei fù ...

Come si chiamava non lo so. Pesava 524 kg., c'aveva due corna stupende,
bello e muscoloso. Ora non è più.
Per prima ho cotto la coratella, mista, all'aglio e rosmarino, con vino
bianco, in potacchio: fegato, polmone, guancia, milza ecc., tagliati a
tocchetti piccoli, saltati in padella con dell'olio buono, dell'aglio
"spogliato", del rosmarino a rametti interi.
Quando ha finito di sudare, di buttar fuori la sua acqua, allora un generoso
bicchiere di vino bianco, sale, coprire e cuocere almeno 35/40 minuti a
fuoco dolce. Allora, solo allora, una macinata di pepe nero, servita, con
della verza lessata , bollente con null'altro che olio buono ....
Il resto è a frollare nella cella del mattatoio, vi racconterò man mano ...
RoDante da Fano.

 bello e muscoloso. Ora non è più.
??????
Montone? Stambecco? Cervo? Lumaca? Marito tradito?
Non ho capito bene la specie di animale....

Dimenticanza fù: Toro era .....
RoDante.


Allora prepari anche le orchidee??
Hihi Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

Dimenticanza fù: Toro era .....
perforza, con un figlio della juve,,,
(a-leeeee, forza granata, ale', forza Toro ale', Toro ale', Toro aleeeeee,,,)
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !
(a Lucrezia Gatti nel giorno della sua nascita)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane indiano

Ieri sera sono stata a cena al ristorante indiano !
Cibi deliziosi, non vi dico...
Una curiosita' sui loro pani: quello con il formaggio o quello con le
patate...nessuno ha una vaga idea su come si potrebbe imitare ?
Baci Hastral

 patate...nessuno ha una vaga idea su come si potrebbe imitare ?
Tutte le volte che vado all'indiano ho la stessa paturnia, faccio un giro in
rete, trovo le ricette dopodiché desisto e non tento. Se ti cimenti dicci
come finisce
http://www.cookaround.com/cucina/india/pani.php3
ciao
Carla



stavolta ti rimando a google... anche gianmaria, ne ha parlato
spesso... lo sai ? lui aveva un ristorante indiano tempo fa..
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

Hastral ha scritto:

ti mando due link dei pani di Gianmaria, io li ho fatti tutti e due
con successo:
chapati  (il pane base)
http://tinyurl.com/7w6x
alu paratha (farcito con le patate):
http://tinyurl.com/7w6r
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cipolline

Dunque...mia madre odia ferocemente tutto ciň che contiene aglio e
cipolle, e siccome tre quarti della mia cucina č spudoratamente copiata
dalla sua, ne consegue che sono completamente digiuna di tutte le varie
cose che ci si possono fare (arrivo al soffritto, o poco piů..). Solo
che a me invece le cipolle piacciono! E mi sono stufata di comprare i
vasetti di Peperlizia per poterle mangiare!...non é che qualcuno
gentilmente mi spiegherebbe come si fanno?:-)... 
        Stefy 

 gentilmente mi spiegherebbe come si fanno?:-)...
Dovresti venire qua dale parti mie sto periodo fanno la "sagra della
cipolla". Tutto a base di cipolla: crostini, crostoni, tartine, spaghetti,
lasagnette, zuppe, gratinate, involtini, crocchette, pizze pizzette e
pizzotte, alla faccia della conservazione. eheh
cipollao
--
http://digilander.iol.it/david0x/

Pelare le cipolline (unica grande seccatura della ricetta)
Portare ad ebollizione 1l d' aceto con 100 g di zucchero, 50 g di sale e
100g di olio buono. Tuffarvi le cipolline e farle cuocere 5 min. dall'
ebollizione. Mettere nei vasetti coprendo col liquido di cottura. Fine
Ale(AQ)

....coprendo col liquido di cottura. Fine
Grazie assai assai! :-)
ciao
        Stefy

 Pelare le cipolline (unica grande seccatura della ricetta)
prendi uno di quei sacchetti di plastica trasparente che si usano anche per
incartare gli indumenti (si acquistano anche a peso e con poche lire te ne
danno quiantità industriali), diciamo la grandezza che possa contenere un
maglione invernale di quelli grossettini, taglia il lato opposto
all'apertura ottenendo quindi un cilindro. infilaci le mani, una per ogni
lato aperto, come fosse un manicotto ottocentesco per scaldare la mani e,
ovviamente le cipolline da sbucciare: via lacrime e vedrai con che svelteza
terminerai   l'operazione.       :-)))
fammi sapere
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde, how to?

Ho comprato un microonde combinato che fa pure cottura a vapore (o 
something-like, visto che ha un altro nome difficile che non ricordo)
Premettendo che non so nulla di cucina ma scrivo per conto di mamma, cosa ci 
si può fare co sto forno?
Le istruzioni sono molto approssimative e mia madre ha paura di fare danni 
andando a tentativi..
C'è qualche sito che riporti delle tabelle coi tempi e i recipienti per ogni 
alimento?
Eppoi, anche solo per scongelare.. comi si fa a sapere quando è scongelato 
un piatto?
e se una volta scongelato lo voglio riscaldare, basta tenerlo di più o devo 
riregolare la potenza?
argh help
E il grill come si usa?
E l'altro coso a vapore? 

si può fare co sto forno?
ficcarci la testa dentro e farsi esplodere il cervello, diosanto!!!
pidocchio

 ficcarci la testa dentro e farsi esplodere il cervello, diosanto!!!
tu ci hai già provato vedo...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Grazie dell'aiuto, siete tutti molto gentili :) 

Zerø ha scritto:

non perderti l'animo
È il modo goliardico di pidocchio per darti il benvenuto
Vedrai che dopo un po' ti farà anche ridere... ben altri sono i 
bastonatori di cui devi preoccuparti! :-D

 ha scritto nel messaggio
news:lPnyd.324233$b5.15...@news3.tin.it...

Io il microonde lo uso solo per riscaldare e per scongelare. Se scongelo il
pane, dopo averlo scongelato, accendo il grill un minuto per lato.
Se lo vuoi usare per cucinare dai un'occhiata a questi siti:
http://www.buonissimo.org/microonde/
http://www.cosacucino.it/oggi-preparo.php/pagina/10/dum/1.html
http://www.donnaclick.it/cat.php3?c=microonde
http://www.ricetteonline.com/rubriche/cucina-microonde/microonde-consigli-tecnici.php
Se vai qualche motore di ricerca ne trovi anche altri. Ma che modello di
microonde hai?
Ciao e buon Natale
Mariagen

 bastonatori di cui devi preoccuparti!
non sono d'accorso: scusa ma perche' mai uno si dovrebbe preoccupare per 
certe sciocchezze??? :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 per certe sciocchezze??? :)
Forse perchè mi aspettavo una risposta (magari da qualcun altro)? :/ 

 Mariagen
boh non ricordo :D
č un roadstar 23 litri color alluminio ^^;; 


Prima scongeli a microonde e poi metti il grill un minuto per lato: questa
operazione fa sì che il pane risulti con la scorza un po' croccante.
Se non usi il grill, è comunque scongelato, ma un po' troppo morbido e con
la scorza un po' gommosa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM : Cena cinese (finta)

Sabato scorso mi sono ritrovata con un ragazzino in casa che voleva fare una
"cena cinese", gli ho "rifilato" quanto segue mettendo insieme quello che
c'era in giro:
Nuvolette di gambero (unica cosa veramente cinese che avevo in casa - a
proposito nei negozi cinesi costano 1/8 rispetto ai ns. supermarket)
Pollo alle mandorle
Ho ammorbidito una cipolla tagliata a fettine e un paio di carote a dadini
in un pentolino con un pò di brodo, ho soffritto dei dadini di petto di
pollo infarinati, ho aggiunto una manciata di mandorle tritate e le verdure,
ho cotto il tutto per 10" aggiungendo solo il brodo necessario perchè non
attaccasse. Prima di toglierlo dal fuoco ho aggiunto alcune mandorle intere.
Frittata ai gamberetti
Ho soffritto dei gamberetti surgelati con un pò di aglio e prezzemolo e,
dopo averli fatti raffreddare li ho mescolati alle uova per la frittata.
Riso alla boh?
Dopo avere cotto il riso l'ho mescolato con delle striscioline di frittata,
prosciutto cotto a dadini scaldato un po' in padella, gamberetti, pisellini
e dadini di carota lessati.
Essendo un'amate del rischio, ma non troppo, invece del gelato fritto ho
servito un budino Cameo.
Ciao
Carla
P.S. : Dopo i 12 anni non ci credono + che questa sia una cena cinese

> P.S. : Dopo i 12 anni non ci credono + che questa sia una cena cinese
Carla, con quelli gia' puberi prova con questa ricettina lesta. E'
fintissima, ma ci cascano (quasi) tutti.
GAMBERI ALLA SOIA
E' una mia ricostruzione di un piatto che potrebbe benissimo essere cinese
o giuı di liı. Oh, a me piace e tutti quelli che lıhanno provato, compresi
i miei due vecchi genitori poco propensi allıesotismo culinario, si sono
sempre leccati le dita. Il tempo di preparazione? 20 minuti in tutto, col
vantaggio che si tratta di un piatto unico.
INGREDIENTI x 4
Un pacchetto di spaghetti di soia da 1 hg
Un peperoncino piccante (io ce ne metto due)
4 etti di code di gamberi
Due zucchine
Un peperone rosso
Due scalogni (se non li avete, va bene una cipolla)
Tamari (salsa di soia)
PREPARAZIONE
Portare una pentola dıacqua NON salata a bollore, spegnere, tuffarvi gli
spaghetti di soia, girare con una forchetta, coprire, dopo 5 minuti
scolare passando un attimo sotto lıacqua fredda.
Soffriggere dolcemente in olio buono lo scalogno tritato con il
peperoncino in un padellone.
Aggiungere il peperone rosso e la zucchina tagliati a bastoncini di 1/2
cm, coprire e far andare a fuoco medio/vivo.
Dopo 5 minuti aggiungere le code di gambero giaı sgusciate e far andare
qualche altro minuto scoperto a fuoco vivo, rigirando fincheı le bestiole
si arrossano.
A questo punto aggiungere gli spaghetti di soia scolati, mescolare bene il
tutto e innaffiare col tamari.
0=:-)
marco


Ci proverò sicuramente, guardo sempre gli spaghetti di soia al super e poi
li lascio lì xchè non saprei come cucinarli.
Ciao
Carla

fintissima, ma ci cascano (quasi) tutti.
Ma perdinci: mi hai copiato la ricetta fasulla!  ;-)
Ti suggerisco di mettere anche un pugno di funghi champignons
affettati.
In alternativa puoi usare anche i tagliolini cinesi di riso oppure di
frumento.
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [SC] Verze e salsiccia

Allora ho fatto a striscioline la verza scartando le foglie esterne, la ho 
mischiata con un trito di sedano, carota e cipolla (a crudo), salato e 
pepato, aggiunto poco peperoncino in polvere e ho messo tutto nella SC
Ho tagliato le salsicce in 3 pezzi e le ho messe sopra la verza in posizione 
"verticale" cosi' che i succhi possano scendere ad insaporire la verza.
Ah scordavo, sul fondo ho messo meno di 1/4 di bicchiere di vino rosso, 
giusto per non accendere il tutto a secco e sperando di avere pochi liquidi 
a fine cottura.
Acceso alle 14:00 su low, girato alle 18 di ritorno dal lavoro, spento e 
pappato alle 21:30 di ritorno dalla palestra.
 
Prima:
 
http://i39.tinypic.com/29cm33o.jpg
 
 
Dopo:
 
http://i39.tinypic.com/5n1awo.jpg
 
 
Molto buono, di liquido ne e' rimasto poco anzi il giusto direi (calcolate 
che era tutto a secco... la verza era asciutta e a parte il 1/4 di bicchiere 
di vino non c'erano altri liquidi) , alle 18 ho dato una girata al tutto in 
quanto alcune foglioline (che vedete scure nella seconda foto) che erano 
rimaste attaccate alle pareti stavano "bruciando" lo metto tra virgolette 
perche' a parte il colore scuro non erano amare o altro. Le salsiccie erano 
perfette, cotte a puntino ma non secche, morbide e succose.
 
 

 "verticale" cosi' che i succhi possano scendere ad insaporire la verza.
 
 
Complimenti,
dalle foto sembra proprio ok.
Magari la prossima volta prova a coprire le salsicce con altra verza, in 
modo che venga: verza-salsicce-verza.
Io in PAP metto le salsicce intere...non so se nella SC c'ï¿œ abbastanza 
spazio.
 
Comunque ripeto...visivamente sembrano venute molto bene.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi amo....

non è solo di "ma che lavoro fate", ma di lavare, stirare, pulire la casa,
accudire i mariti ed i figli, oltre che preparare la colazione, il pranzo,
la cena, senza mulino-bianco, senza-glutammato-Filadelfia-sottilette, senza
vin-vecchio-vin-novo-tannini-zibetto, e permettete ancora, se dopo che si
son fatte un mazzo-tanto, si fanno un
quattrosaltinpadellaconbastonciniosofficinialleverdure, sedute, tranquille
vi amo, donne....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

 vi amo, donne....
si'...perche' poi ...come pure dice il ratti...l'importante e' viversi e
vivere chi ti sta accanto...si' si'...

vi amo, donne....
finche' continuate a farlo... o non volevi dire cosi'? ;-))))))
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
Pls DO NOT visit my commercial web site 
www.esperya.com
'cause it's still under construction!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acquacotta - Ricetta cercasi

Cerco disperatamente la ricetta dell' "Acquacotta" - piatto tradizionale
grossetano o, più in generale, toscano.
Ringrazio sin d'ora chi vorrà fornirmela.

Ringrazio sin d'ora chi vorrà fornirmela.
ciao ,sono Sonja, io posso trascriverti la ricetta che ho sul mio libro
ACQUACOTTA
ingredienti per 4 persone:
2 peperoni rossi dolci
2 cipolle
500 gr di pomodori
olio
sale
una grossa costa di sedano
3 uova
parmigiano
pane tostato
mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle
sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle
saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e
ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza
pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora.
Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e
fate bollire per cinque minuti.
poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e
abbondante parmigiano grattuggiato.
Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di
pane tostato.
spero venga buona ciao Sonja

ciao ,sono Sonja, io posso trascriverti la ricetta che ho sul mio libro
AHHHH!!! CIAO!! perché questo entusiasmo ti chiederai... ma perché anche io
mi chiamo Sonja e se sai al ricetta dell'acquacotta sei toscana!!... Anche
io! :)
Di dove sei?
Fammi sapere ok? Mi andrebbe di conoscere finalmente una Sonja con la J come
me!!!
Ciao
Sonja :)

...


Grazie a tutti. Proverň le varie versioni.
Ciao
Francesco Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragù triestino

Sono curiosa di fare le tagliatelle al ragù alla triestina, ma non riesco a trovare la ricetta del ragù - mi potete aiutare?
 
Grazie
 
di carroll

 
è un ragù normale, però bisogna riuscire a cucinarlo senza farsi portar via dal vento fortissimo!

 dal vento fortissimo!
 
Basta usare una pentola in ferro, e non in alluminio, piu' pesante.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ciao Mardot 2
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 25/12/08_natale

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
PENNE AL RAGU' DI CINGHIALE
ARROSTO DI MANZO
PATATE AL FORNO
FRITTO MISTO
CAPONATA DI MELANZANE
I DOLCI DI NATALE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 I DOLCI DI NATALE
Auguri anche qui.
la caponata è ancora quella di mia nonna?
 ciao peppe

peppe...@gmail.com
 disse:

sempre!!  auguroni! capsy 

  ciao peppe
... controlla la data di scadenza allora! non si sa mai ;-)
auguri...


Ellecierreeeeeee:::: c'è lavoro per teeee.....
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP CORNETTI

Vi prego di aiutarmi: cerco da tempo una ricetta per ottenere morbidi =
cornetti o brioche? E' possibile prepararli in casa?
Grazie in anticipo  Luca
Ricambier=F2 con deliziose ricette di vario tipo!!!! 
--
Posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111] via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org


Mi associo alla richiesta. Ci provo da anni, ma niente.
Non di sfoglia, sia chiaro.
Grazie
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La domenica alla moda di Anais

 Voglio qlcs di tradizionale e di buonissimo....
stasera sabato party a casa nostra: il solito miscuglio di gente 14-15
persone... francesi, polacchi, americani, cinesi.... anna sono un paio di
giorni che ci lavora, andiamo sul tradizionale come al solito:
antipasto non mi sono sprecato, non mi andava di pensare e non avevamo tempo
percio' le "solite" tartine
primo due paste: tonnarelli fatti in casa gialli e verdi con sugo di piselli e
spaghetti alla norma
niente carne: invece gatto' di patate, carciofetti gratinati con besciamella e
uova sode, verdure grigliate e marinate (zucchine, melanzane, peperoni
coloratissimi) .
un bel piatto di formaggi: gorgonzola, asiago, parmigiano, caprino, ecc...
torta di crema coi pinoli (la famosa torta della nonna) e torta di compleanno
per anna a strati con la panna, farcita e decorata con  lamponi e kiwi, bagnata
(affogata) col grand marnier....
mi sa che sto riguadagnando quei pochi chiletti che avevo faticosamente
smaltito.... :--))
ciao, pietro

smaltito.... :--))
Tutta salute! ;-))))
Ciao.
Sergio.

 Tutta salute! ;-))))
si pero' quei famosi 10 kiletti che devo buttare giu' sempre li' sono..... mo' poi
vengo pure in italia.... sara' la rovina....
ciao, pietro

 un bel piatto di formaggi: gorgonzola, asiago, parmigiano, caprino, ecc...
[cut]
A proposito di "zola": non č uno dei formaggi che preferisco, forse perchč a
volte lo trovo troppo forte di sapore. Ho trovato perň del gorgonzola
alternato a strisce di mascarpone: ho provato ad assaggiarlo, ad
assaggiarlo, ad assaggiarlo, ma non riesco a capire se mi piace di piů il
gusto del gorgonzola o quello del mascarpone, e cosě devo assaggiarlo ancora
e ancora e ancora... :-))
Baci
Marinella

veramente l'intenzione era di fare la pasta alla chitarra. 
Con cosa la condisce, di solito?
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insùbria
http://www.regioinsubrica.ch

volte lo trovo troppo forte di sapore.
Allora prova il santi, comprato alla COOP di Reggio Emilia, rosa
rossa; il rosa verde l'avevano finito, quati scostumati!!!
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch

e ancora e ancora... :-))
Tze! Dilettante! ;-))))))
Anziche' acquistare misture industriali acquista del buon gorgonzola e
del buon mascarpone, fanne una cremina e mangialo spalmato sui
crackers salati. Non te ne pentirai mai! :-bbbbbb
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
Ciao
Carla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi guarda *linea blu*...

... tralasci pur di leggere questo post!
Chi invece NON lo guarda, si procuri della buona pasta (nella presentazione
televisiva erano *busiati* ma io ci vedo bene pure degli ziti piccoli o
delle linguine), una manciatina di mandorle (manco a dirlo, io ce ne ho
messo meta' amare), un paio di etti di gamberi freschi (mondati solo nella
parte della coda) e della bottarga di tonno.
Preparazione iperveloce: spicchione di aglio soffritto  - poco! - in olio di
oliva (e tolto via), ripasso di gamberi per un paio di minuti, un paio di
cucchiai di acqua di cottura della pasta, rimestaggio, un pugnetto di farina
di mandorle.  Aggiunta della pasta e spolvero di bottarga come se piovesse.
Io ci ho conditi dei *maccaruna* fatti dalle mie manine sante...
BUONIBUONIBUONI!!! E veloci da fare, il che non guasta mai...
(Peccato per Raimondo che non e' voluto venire a pranzo, mi e' dispiaciuto
ASSAI ASSAI ... :-pPpPpP)
--
Ciao,
Teresa alias gennarino.

... tralasci pur di leggere questo post!
Ma qua' *linea azzurra* ?? ;-)))
E' il piatto dell'anno! I tre quarti dei ristoranti palermitani lo
hanno in menu. Cambia solo un ingrediente: mandorle, zucchinette,
melanzane o fiori di zucca.
Io ancora mi sono "astenuto" per via del gusto "sostenuto" della
bottarga, devo provare?
-- 
Ciao.
SergioŽ

 bottarga, devo provare?
A me e' parso semplice e particolare al tempo stesso: soprattutto grazie
alla sfumatura piccante data al piatto dalle mandorle amare. E la bottarga,
vi si sposa MOLTO MA MOLTO bene!
Onde per cui, proverei...!!!

 Teresa alias gennarino.
dove le trovi le mandorle amare?
Io compro le buste di mandorle sia da sbucciare che già pronte e,
generalmente, un paio amare le trovo ma non ho mai trovato mandorle SOLO
amare.
Simile alla tua ricetta io faccio gli spaghetti (copiati da un ristorante,
lo ammetto), con gamberi e la bottarga ma alla fine aggiungo prezzemolo.
Proverò anche con le mandorle, al momento solo dolci ma poi.......
^__^
grazie
laura
p.s. avevo comprato due tranci di bottarga da 1/2 chilo ognuno: sembrava
troppa e invece il primo trancio è già.........fumato.........     :-((((

 Proverò anche con le mandorle, al momento solo dolci ma poi.......
Cambia tutto, te l'assicuro. Un po' come la pasta di mandorle, che se le
metti solo dolci, sa di zucchero... E BASTA!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci senza zucchero

Magari ne avete già parlato in passato, ma purtroppo non riesco mai a
leggervi quanto vorrei ;oD
Un'amica che non può usare lo zucchero,sapendo che ho tanti amici come voi
,mi ha chiesto una ricetta per un dolce, me ne passate una?
Grazie
Ciao
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:G_5Xb.5232$Kc3.1...@twister2.libero.it...

Azz... un dolce senza zucchero non è un dolce !
Comunque puoi usare qualco altro tipo di dolcificante ? Aspartame (brrr mi
viene orrore solo a pensarci !)
Comunque rimbocchiamoci le maniche e cerchiamo di aiutarti !
A me di dolci senza zucchero non mi viene in mente nullissimo tranne che una
bella macedonia di frutta ...
Magari ti puoi ispirare a questra :
http://www.geocities.com/hastral/macedonia.html
escludendo la panna montata e sostituendola eventualemnte con yogurt o cacao
amaro in polvere...
Ciao Hastral

Ehm ovviamente saltando la parte relativa allo zucchero !
Hastral

Giovanna Dalle Carbonare ha scritto:

ciao!
ho un'amica che è allergica allo zucchero (sembra strano, ma è così! se lo
mangia, mal di testa assicurato!)... però non ha problemi (per ora) al
fruttosio, così sostituisce nelle ricette la quantità di zucchero con il
fruttosio in quantitià 2 di zucchero, 1 di fruttosio...
altri dolci non saprei...
forse qualcosa a base di cioccolato fondente extra...
elena
-- 
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ab...@newsland.it

> Grazie
A sentirti sembra uno scherzo di carnevale. Cmq il Carnevale ti è propizio:
le frappe! a me piaciono con quasi niente zucchero nell'impasto. Può darsi
che lo si possa eliminare completamente aggiundovi un bicchierino di liquore
secco dolce, invece del cognac. Lo zucchero di vaniglia spolverato sopra, lo
sopporta ? Forse no. Allora se le mangia asciutte.
Un altro dolce che uso fare è la Torta di Riso: Ci metti dentro la scorzetta
del limone, le mandorle pestate, un po' di odore di vaniglia (no zucchero di
v.), un'ombra di liquore: che bisogno c'è più dello zucchero?
Oppure, la puoi fare leggermente salata, e amen !
ciao,
Zf

 viene orrore solo a pensarci !)
be se hai ad esempio il diabete e vorresti assaggiare 1 ciambella o altro
che somigli ad una torta devi purtroppo usare l'aspartame( che e sempre
meglio della saccarina) come dolcificante


 leggervi quanto vorrei ;oD..............
Ne ero sicura, grazie per i vostri consigli, li riporterò all'amica !
Smak :o*
Ciao
Gio

viene orrore solo a pensarci !)
L'aspartame è l'unico dolcificante che non può essere cotto, in quanto
formato da due amminoacidi che degraderebbero al calore a scapito del
potere dolcificante.
Tsubo