Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le uova di quaglia ?

Le ho comperate, poi per un paio di giorni le ho guardate con sospetto
(tanto scadono a luglio!!). Quindi ne ho cotte sode, cinque della confzione
di venti e piů!
Poi di nuovo sono rimasta a guardare le cotte per tutta la giornata...:-)
Infine mi sono decisa!
Buone ! Cioč hanno gli stessi sapori di quelle di gallina.
Allora la domanda: le mettono in comercio perchč esiste qualche manicaretto
esotico ad hoc :-?
grazie,
Zf


wrote:

Sono molto carine, credo che le mettano in commercio per questo! :
))))) Ci puoi fare delle graziose bruschettine con asparagi e uovo al
tegamino (per aprirle ti conviene usare delle forbici e tagliare il
guscio dato che risulta piuttosto elastico) di piccolissime
dimensioni, "monoboccone" per intenderci; anche nell'insalata sono
decisamente piů scenografiche. Puoi usarle per fare i ravioli spinaci
e ricotta (o anche patate) in cui č previsto il tuorlo d'uovo al
centro del ripieno: prepari la sfoglia e la stendi normalmente e
ricavi dei dischi di 6 centimetri di diametro in cui porre il ripieno
avendo cura di farvi un piccolo avvallamento su cui adagiare il tuorlo
d'uovo di quaglia e ricopri con un altro dischetto di pasta (sfoglia
sottile per abbreviare i tempi di cottura e far sě che il tuorlo
rimanga fluido), lessi e condisci con burro buso. Oppure delle "torte
pasqualine monoporzione...
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 esotico ad hoc :-?
IO ho mangiato una tartare di tonno con l'ovino di quaglia...
Buona, ma non saprei rifarla!
magari però ti do un'idea!
LRH

esotico ad hoc :-?
Un po' di ricette ce le ho, nei miei due miseri scaffali di riviste e
libri di cucina, pero' non le ho mai provate. Va benissimo per fare
del finger food, fai delle versioni piccole di tutti i piatti che
richiedono le uova. Ne ho vista una interessante della classica
fonduta di formaggio con uovo in camicia e tartufo, servita in un
bicchierino da liquore :-)
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 esotico ad hoc :-?
certo che esiste un manicaretto esotico!!!
basta che prendi un uovo di struzzo e sostituisci il tuorlo con un
uovo di oca a cui sostituisci il tuorlo con un uovo di gallina a cui
sostituisci il tuorlo con un uovo di quaglia, ed ecco fatto!
pidocchio

 Zf
Mia nipote ha un'intolleranza alimentare a varie sostanze, tra cui le uova
di gallina e la farina di frumento, e mia sorella le ha sostituite
rispettivamente con le uova di quaglia e la farina di farro. By the way: ha
preparato lasagne e cannelloni usando una sfoglia fatta con farina di farro
e uova di quaglia, secondo me indistinguibile da quella normale (ma io non
faccio testo---).
V/S

Buona, ma non saprei rifarla!
nel senso che l'uovo era mescolato dentro oppure poggiato sopra cotto?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 V/S

 nel senso che l'uovo era mescolato dentro oppure poggiato sopra cotto?
Poggiato sopra crudo su tonno crudo, da mescolare e mangiare.
Come si fa con la carne... non si fa così??
Però qui non so che condimento sia stato utilizzato.
-- 
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
           Little Red Hood
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ .·'