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Titolo: Finestre di zucchero fuso

Sto per avventurarmi nella preparazione della casetta di haensel e gretel - 
quella della strega, per intenderci -
Vorrei caramellare dello zucchero in modo da ottenerne i vetri per le 
finestre. Non ho idea di come procedere, però.
Istintivamente farei colare lo zucchero caramellato su un ripiano di marmo 
leggermente unto con olio di semi per poi incollare le lastrine all'interno 
della casetta con dell'altro caramello.
Vi pare possa funzionare?
Grazie 1000
didy


Ciao,
non sono in grado di aiutarti riguado allo zucchero ma proprio ieri
sera in tv ho visto una tizia che le finestre le faceva con i fogli di
colla di pesce. Direi che e' piu' facile anche se le finestre non
saranno buone da mangiare.
Alfredo

 gretel -
quando l'hai fatta mi chiami? ;-P 

 quando l'hai fatta mi chiami? ;-P 
ho scoperto che da ikea regalano ai bambini delle casette fatte con del 
biscotto speziato (le 4 facciate e il tetto) legate con della glassa (da 
quello che mi sembra aver visto). io sono arrivato troppo tardi :(
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 quello che mi sembra aver visto). io sono arrivato troppo tardi :(
Alla bottega dovrebbero avere (scorte permettendo, ovvio) la scatola
con i pezzi per farsela da soli.
Serena

 
Se ben ricordo all'ikea (visitata 2 anni fa) vendono il Kit per montare
la casetta.
Lady Ayla

didy ha scritto:

si, quando coli sul marmo unto d'olio lo zucchero, dopo 30 secondi con
la lama di uncoltello incidi la lastra di zucchero disegnando le sagome
dei vetri, calchi con la lama sulla lastra, così sarà più facile
quando è tutto indurito spezzare i vetri come ti servono. Poichè non
è sicurissimo il distacco dal marmo senza che qualcosa si spezzi,
fanne più del necessario, se avanzano saranno caramelle.

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:GrQbh.63043$uv5.4...@twister1.libero.it...

solo se hai un fratello di nome haensel ; ) 

 ha scritto nel messaggio 
news:1164965395.0...@f1g2000cwa.googlegroups.com...

 eh ma il bello sta proprio nel prepararsela da soli TUTTA... altrimenti 
come comprarsi una torta dal pasticcere... :)

 ha scritto nel messaggio 
news:1164968190.6...@h54g2000cwb.googlegroups.com...
si, quando coli sul marmo unto d'olio lo zucchero, dopo 30 secondi con
la lama di uncoltello incidi la lastra di zucchero disegnando le sagome
dei vetri, calchi con la lama sulla lastra, così sarà più facile
quando è tutto indurito spezzare i vetri come ti servono. Poichè non
è sicurissimo il distacco dal marmo senza che qualcosa si spezzi,
fanne più del necessario, se avanzano saranno caramelle.
grazie : ) pensavo di procedere proprio così, infatti. Le lastre non saranno 
nemmeno della misura esatta delle finestre, ma pure più grandi per motivi di 
praticità per cui al limite pensavo di  colare il caramello 'a macchie' in 
modo da non doverlo neppure tagliare.
didy

 quella della strega, per intenderci
dimenticavo, per chi come me preferisce il salato, in una versione 
scandinava della favola la strega aveva la casa ricoperta di formaggio :)


 solo se hai un fratello di nome haensel ; )
se fosse di marzapane davvero me lo procurerei ;-P
in realtà era di pan di spezie, ma siccome qui non si usava ancora hanno 
tradotto con "marzapane" 

 ha scritto nel messaggio 
news:SXFbh.62472$uv5.4...@twister1.libero.it...

carissima Didy, non sono un esperto perchè non l'ho mai fatto. Il problema è 
che non è caramello quello che Ti serve.
A te serve "Vetro di zucchero". Questo si fa con zucchero da cucina e 
qualche cucchiaiata di sciroppo di glucosio e un pò di acqua. Poi con 
esperienza o con un caramellometro, si raggiunge la temperatura giusta . 
Magari aggiungi anche del colorante.
Poi coli il tutto su una piastra di marmo oleata o cmq qualcosa di freddo.
Cardip 

scandinava della favola la strega aveva la casa ricoperta di formaggio :)
LOL :-))))

 Cardip
allora la facevo troppo semplice immaginando di fondere lo zucchero tipo 
come fosse per la creme caramel, versarlo sul marmo e utilizzarlo? A me 
basterebbe una cosa così... tanto poi conta la casetta e la copertura. I 
vetri sono una finesse ; )
didy



Secondo me dovresti cercare l'isomalto, in farmacia dovrebberop
avercelo, ed usare quello, ne parlavano qualche giorno fa sul gambero
Rosso, a differenza dello zucchero non caramella e ofre la possiblità
di creare delle "lastre di vetro" molto credibili. 
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

didy ha scritto:

è una cosa cosi, ma magari qualcuno la complica...un dito di zucchero
in un pentolino, due cucchiai d'acquam sul fuoco, aspetti che si
fiìonda tutto, fara delle bollone, appena eè color caramello biondo,
via da fuoco e versa. mai messo glucosio,, e il colore è quello del
caramello biondo.

mm ha scritto:

acqua e zucchero insieme, ovviamente...è lo stesso sistema che si usa
per fare i lecca lecca...

 gretel -
Conosco un ingegnere che sarą lieto di farti il progetto. 

 Vi pare possa funzionare?
Ma perche' vuoi complicarti la vita? Per avere l'effetto vetro, usi la 
colla di pesce. Per avere l'effetto vetrata, caramelle colorate 
sbriciolate messe nelle finestre prima di cuocerle.
qui trovi delle foto passo a passo.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1716&highlight=casina
In cambio, pero', vorrei la ricetta del bon roll in crosta. :-P
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net


Non sarebbe piu' semplice farlo colare nella finestra vuota? Appoggiando 
la parete su carta di alluminio e ungendo leggermente la parte da 
vetrificare, dovrebbe funzionare. Ma mi convincono di piu' i due metodi 
che ti ho detto prima.


 In cambio, pero', vorrei la ricetta del bon roll in crosta. :-P
ce l'ho in maxi versione mummificata: lo tiro fuori per ihc di tanto in 
tanto come ricordo del tempo che fu. Te lo posso anche cedere, a patto che 
non lo dai ai pelosi della bruna che ci si farebbero le unghie  > ; )
Grazie : )

 io"?
E che ne so io che passi il tempo a fare la spiona? :-D


pesci. Ma sarà vero?
oddio... che sciocchezza, dai, è gelatina, si chiama colla di pesce
per un vezzo antiquato....  una volta la tiravano fuori dai pesci
adesso, credo dalla cotenna di maiale, pelle bovina e ossa bovine e di
maiale, tutte parti ricche di collagene.
Esiste anche la gelatina farmaceutica, forse piu' raffinata e
controlalta ... ma siamo li'.

 controlalta ... ma siamo li'.
sicura che si tratti di "Colla di pesce" ? E non di prodotti tipo agar, 
carragen?
Sapete di quella leggenda internauta secondo cui in alcuni prodotti 
cosmetici al collagene, ci sia collagene di cinesi condannati a morte 
importato dalle aziende cosmetiche occidentali? (estratto dalla pelle).
Cardip 

carragen?
no, non ho dati certi... mi pare di aver letto da qualche parte di una
polemica - discussione proprio perche' non era certa la provenienza
non animale di questa gelatina... non ricordo nemmeno se l'ho letto in
inglese o in italiano... sorry...