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Titolo: preparare il cavolo verza

Ho tolto un cavolo verza dall' orto: le foglie esterne, naturalmente 
quelle un poco migliori ma comunque ancora aperte, possono essere 
consumate in qualche modo oppure è meglio limitarsi unicamente alla 
"palla" centrale?
Saluti e grazie in anticipo

"vale" <va...@vale.vale> ha scritto nel messaggio 
news:f74rnj$fo8$1...@aioe.org...

io ci faccio i "preti" 

 io ci faccio i "preti"
io gli involtini
(sospetto che sia la stessa cosa)
-- 
ciao!
massimo


E per stare in argomento col cavolo che ci dici come e cosa sonio?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 
Li ho sempre conosciuti come "frati". Anzi, in genovese "fratti". Ma 
sempre quello č...
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Ho tolto un cavolo verza dall' orto: le foglie esterne, naturalmente 
il fatto di essere cittadina e separata dalla natura comporta questo:
che il cavolo verza credevo maturasse d'inverno.
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


lol. Allora visto che abbiamo scomodato quasi tutto il Vaticano, uno di voi 
due si decide a dire cosa e come sono? O fate come ziab che ci ha mollato il 
simpatico oggettino ed è fuggita?  ;oDDD


 
E va bene... Capsy corregga e precisi le sue varianti, casomai.
Foglie di verza, ma si fanno anche con la lattuga.
Si scottano brevemente in acqua bollente, si stendono sul piano di 
lavoro, ci si mette al centro un ripieno che di solito è a base di 
carne, si ripiegano a pacchetto.
Un giro di filo da cucina per tenerli chiusi e si fanno cuocere in un 
sughetto di pomodoro spruzzando ogni tanto di vino bianco se questo 
dovesse stringersi troppo.
E tornando al Vaticano, non bagnasco troppo se no li ruini...
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

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praticamente gli involtini di verza che si fan nel milanese :-)
-- 
ciao, Bruna

 -- 
non č che noi stiamo meglio anche se č passato il periodo che al governo 
c'erano:
preti
piccoli
storti
e malfatti!! 

 E tornando al Vaticano, non bagnasco troppo se no li ruini...
ROTFL! 


TOMAXELLE
ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello, un hg. di poppa di vitello, un hg. di magro di 
vitello, olio, mollica di pane, brodo(o latte), maggiorana, prezzemolo. uno 
spicchio d'aglio, sale, un cucchiaìo di formaggio grana grattugiato. 2 uova, 
burro.
Preparare un ripieno a base di poppa di vitello (scottata, tritata e 
pestata, indi, in una con magro di vitello, rosolata in burro), mollica di 
pane inzuppata in brodo o latte, maggiorana, aglio e sale quanto basti, 
formaggio grattugiato, uova. Quando tutti gli ingredienti del ripieno 
saranno ben amalgamati, deporre il composto a cucchiaiate sulle fette di 
vitello magro, ben battute e, che abbiano forma lunga e sottile, arrotolare 
e cuocere a fuoco dolce in burro con una foglia d'alloro, aggiungendo di 
tanto in tanto un mestolino di brodo.

 8 fettine di vitello, un hg. di poppa di vitello, un hg. di magro di
Oh Capsy, lol, ogni tanto parte il testosterone?  ;oDDD
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no, parte la tastiera! intendevo poppa (tetta) di vitellA!!
p.s. il mio testosterone sta partecipando a un rodeo in arkansas! 

 tanto in tanto un mestolino di brodo.
in bianco? :-OOOOOOOOO
io le ho sempre viste col pomodoro....... 

 p.s. il mio testosterone sta partecipando a un rodeo in arkansas!
Oh, beh, ora che lo so sono più tranquilla.  ;oDDDD
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Piccoli preti evangelisti mancini storti e malfatti (vers. integrale)
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 -- 
grazie, la memoria cede... ;o) 


Se puň servire, io (che non conoscevo l'originale) ho apprezzato lo stesso 
la boutade. ;o) Anzi, senza mancini  ed evangelisti mi sembra che "corra" di 
piů.
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