mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quali teglie?

Vi scrivo per avere un consiglio circa le teglie/tortiere a cerchio
apribile.
E' che nonostante abbondante e costante uso di carta forno e/o burro e
farina, il rivestimento si stacca... O__o
Esistono teglie di questo tipo NON rivestite di antiaderente?
Quelle che ho ora sono della Dr oetker acquistate in negozio di
casalinghi.
Non ditemi che patiscono il lavaggio in lavastoviglie...
Ad ogni modo, ok qui a casa mia l'uso delle suddette teglie � intensivo,
ma caspiterina! sar� poco pi� di un anno che le ho prese... :(
Esiste qualche altro materiale un po' pi� duraturo nel tempo? Preferisco
magari spendere di pi� all'inizio, per� avere una durata maggiore.
Tra l'altro, secondo voi posso continuare a usarle queste qui che
perdono i pezzettini di rivestimento?... :o\
-- 
Brina

> perdono i pezzettini di rivestimento?... :o\
meglio di no... Io ho anche delle vecchie teglie completamente in latta. 
Vanno imburrate bene ma tanto anche quelle in teflon le devi imburrare. 
Altrimenti il silicone. E' un concetto un po diverso io ne uso di quelle 
semplici sono comode e non attaccano. Certo non ci fai le stesse cose 
che con una taglia sfilabile. Ma di latta vanno benissimo!

 Esistono teglie di questo tipo NON rivestite di antiaderente?
certo, non ricordo la marca, ma e' di lingua tedesca, sempre visto
quelle.
--
massimo

 Brina
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20091008.p.Anello_per_torta_in_acciaio

 
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20091008.p.Anello_per_torta_in_acciaio
� quello che volevo dire,l'anello in acciaio.
la cosa che mi balza all'occhio di questa pagina-lidl �:
se una torta �  *in acciaio* che bisogno ha di un anello?? :o)
meglio sarebbe stato dire: anello in acciaio per torte. 

 � quello che volevo dire,l'anello in acciaio.
ma l'impasto non sguscia fuori da sotto prima che sia completamente
cotto?.... 
-- 
Brina

 cotto?....
Lo sputa fuori come i tostapane di tom e gerri, sbattandolo
l'impasto contro la porta del forno.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

Brina disse:

se non *sgusci fuori* da quelle antiaderenti... :) 

Brina ha scritto:

Questo � un anello che serve per assemblare le torte, non per cuocerle. 
Serve per fare preparazioni a freddo, oppure proprio per "montare" una 
torta, dopo aver preparato i compomnenti (pan di spagna, creme...).
Googla "anello per torte", troverai qualche esempio del suo impiego.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (INFO) yogurt fatto senza yogurtiera

leggevo 
http://www.gennarino.org/iogurt.htm
 che spiega come fare lo yogurt 
in casa senza utilizzare la yogurtiera....
dice di creare una leggera fonte di calore utilizzando una lampadina da 40 W
ma se semplicemente accendessi il mio forno (che ha la possibilità di 
regolare la temperatura digitalmente)... a quanti gradi devo programmarlo?
sono troppi 20°C ?
la yogurtiera classica che si compra al supermercato quanti gradi di calore 
sviluppa?
grazie per le info 

 
37 gradi
Mi dici che forno hai?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Mi dici che forno hai?
un bosch combinato forno+micro modello HBN8550
completamente digitale e quindi perfetto per stabilire una temperatura 
precisa (infatti anche per accelerare la lievitazoine lo uso spessissimo)
ti ringrazio per l'info... oggi pomeriggio mi cimento :-)
ancora una richiesta...
che tipo di contenitore usare? uno di plastica rigida, oppure tipo 
tupperware? o meglio ceramica o vetro?

 sono troppi 20°C ?
Preciso che la temperatura di un appartamento riscaldato normalmente é
intorno ai 18-20 gradi.. ;)
G.

 
che faccio? annullo il mio messaggio? :)))
-- 
ciao


 
Io preferisco vetro, ma lascio a Gianmaria la risposta :)
-- 
ciao


 G.
Scherzi?! A me a quelle temperature mi si gelano le mani! A casa mia ci son
al minimo 24 gradi!

 al minimo 24 gradi!
24? io ne tengo 18 quando sono in casa e 16 quando sono al lavoro....
mi sorge il dubbio che tu non abbia un riscaldamento autonomo :-)

 ce la posso fare.
tentato l'esperimento... ma non è riuscito..
è possibile che il problema fosse lo yogurt? non avendo trovato 3-4 tipi di 
naturale intero ne ho usato uno solo (con i fermenti VIVI) :-)
2 cucchiaini (piccoli) di yogurt per 1 litro di latte
stemperato come spiegato e aggiunto al latte come spiegato.. messo nel mio 
forno a 37 gradi precisi per 4 ore... dopo 4 ore il latte è ancora uguale... 
nessuna forma di addensamento (nemmeno sotto) e pure il gusto...
uffa...
cosa ho sbagliato?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kenwood chef km400

Ora che mi sono convinto non lo trovo in italia, comperandolo in inghilterra
dite che non ci sono problemi con i vari accessori italiani, logicamente
sempre KM400 chef, perche' ho visto che al contrario dell'italia nei siti
stranieri la trafila della pasta con i vari accessori non esiste...



C'e' un problema: l'inghilterra non appartiene all'unione europea e
quindi non sei coperto da garanzia.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 C'e' un problema: l'inghilterra non appartiene all'unione europea 
Quando ne e´ uscita?
Ciao,
Anna MCM

G.
Bravi vi vedo attenti, volevo vedere se ci cascavate.
:)



Scherzo, ovviamente...
Quel post sull'inghilterra non l'ho scritto io, ma un amico scemotto
che era qui con me e ha pensato bene di rispondere.
Scusate


Se usassimo il metro di "Striscia la Notizia "
il "TAPIRO" non te,o leverebbe nessuno.
Certo che imoutare ad un amico scemotto..............
ti stai guardando allo specchio ????
Fai ammenda, e' piu' dignitoso !!!!
Rigoletto

Rigoletto
Ci siamo presentati? non ricordo...
Ciao
TT

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a gas

ho letto i post poco + sotto riguardanti i consigli su acquisto forno
elettrico ad incasso.
Ma i forni moderni a gas come vanno?
che temeperature raggiungono?

 ha scritto nel messaggio
news:esf1lj$ja8$1...@nnrp.ngi.it...

Io consiglio alla grande il forno a gas.
La corrente costa un sacco...ed il mio LOFRA va benissimo.
Ho preso cucina completa con 6 fuochi e forno a gas a 625 euro su
marcopoloshop.it
 : è stato l'affare dell'anno, sono molto soddisfatto.
-- 
dmax


Da 17 anni ho un forno a gas ad incasso (marca Rex)
ha funzione ventilata che non si puo disattivare e
il grill funziona solo spegnando il gas
in effetti la temperatura minima del mio parte da 140 gradi dichiarati
e la max sono 250 dichiarati
non ho mai verificato se queste temperature sono corrispondenti al vero
ma il pane lo riesco a cuocere con una resa piu che dignitosa
se dovessi cambiare forno... riprenderei sempre un forno a gas
le meringhe le compro
Lady Ayla

>che temeperature raggiungono?
Io ho da pochissimo (un paio di settimane) una
cucina Lofra con forno a gas (ventilato, volendo)
con grill elettrico che va a gas spento e timer
elettronico che spegne il gas.
A fondo scala la manopola segna 270 gradi, anche
se non so se li puo' raggiungere realmente.
Per le poche cose che ho fatto il forno
e' andato bene. Prima ne avevo uno elettrico
e tra il fatto che cucino tutto sommato poco e che
era incompatibile con lavatrice, lavastoviglie,
phon, forno a microonde, etc.etc. lo usavo pochissimo.
L'ho preso a gas nella speranza di poterlo usare
piu' "spensieratamente"...
ciao,
g.

La corrente costa un sacco...ed il mio LOFRA va benissimo.
yepp anche la mia LOFRA elettrica :-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 e' andato bene.
anch'io a casa un lofra a gas, non ventilato (questo 
http://tinyurl.com/2eczqw
), temperatura [150-270], ma non l'ho mai usato 
al massimo.
mi trovo ottimamente, ed in questi ultimi due mesi lo sto usando 
tantissimo (una media di due torte a settimana, con qualche eccezione 
come oggi che ne ho fatte due in un giorno); non ho mai misurato la 
temperatura, ma ha cotto sempre a puntino le torte, rispettando i tempi 
indicati dalla ricetta (mai bruciate o cotte non uniformemente).
prima di cambiarlo eravamo veramente indecisi perche' il vecchio forno a 
gas cucinava anche lui molto bene, ma poi lo sportello non si chiudeva 
piu' e l'abbiamo rottamato. pero' da subito il nuovo forno ha cotto bene.
inoltre scopro oggi che la lofra e' cosi' buona come marca, i miei 
l'avevano scelto soprattutto per il costo contenuto.
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lenticchie fuori frigo, quanto?

Ciao,
ieri ho fatto le lenticchie, ma stanotte mi sono 
scordato di metterle in frigo... c'è la 
possibilità di avvelenamento? ;)
ciao e grazie
m.

 news:LB6ye.109851$75.49...@news4.tin.it...
. c'è la possibilità di avvelenamento? ;)
mangiale in giornata,dopo averle annusate ,e magari assaggiato poco,poco
il liquido,se senti un sapore acido,butta tutto.
ciao
Tonia da bari,che mangia i ceci a pranzo 

 il liquido,se senti un sapore acido,butta tutto.
hm ok :)
e invece il pesce? fatto ieri sera (aringa + olio), e dimenticato fuori da
frigo? non ha un aspetto o un odore repellente, anzi... sembra inalterato...
grazie e ciao
m.


stessa cosa,uguale,provalo appena appena....ma non lo fare 
piu':-(((((((((!!!!!!!
ciao
Tonia da bari,che va a pranzo 



Ciao,
se sono andate a male te ne accorgi subito dall'odore acido e dal
liquido che dà segni di fermentazione!
Chiara & Emanuele & Jocker

 Tonia da bari,che mangia i ceci a pranzo  
perchè???
*ribes* direttamente dalla campania con la panza al sole.

 m.

 piu':-(((((((((!!!!!!!
I legumi sono decisamente proibitivi: ore di 
ammollo... e regolarmente, quando sono pronti, 
non ne hai più voglia... :|

"Manaus" <s_inco...@hhhotmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:M8aye.31594$h5.14...@news3.tin.it...

se li sai cucinare la vglia ti torna :-)
PEccato che non sia la stagionae adattea per le zuppe toscane, sono così 
facili e buone che le facevano decenti anche allamensa univrsitaria.
B'Elanna.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info per pll :-)

...o pubblicità progresso, fate voi.  :-D
 
Chimico a genova sabato....e parla di cibo.  :-D
 
http://www.festivalscienza.it/site/home/programma/giorno-per-giorno/5-novembre/la-scienza-della-carne.html
 


grande!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sicilia - alici - ricetta

Ricordi di bambino: un piatto straordinario di cui ricordo forma,
profumi e qualche ingrediente.
Era una pentola bassa, dentro c'erano tanti involtini fatti da alici
arrotolate su un pezzo di mollica di pane, forse c'era il latte, di
sicuro l'alloro. chi ne sa di più?

sicuro l'alloro. chi ne sa di piů?
Potrebbero essere le sarde a beccafico. Qualcuno le fa anche ad
involtino, invece che con due pescetti aperti.
Baci baci!
Gabry
---
Se ti va... visita il mio blog!
http://iris-may.spaces.live.com
...Ed i miei video su youtube:
http://www.youtube.com/gabrymay

involtino, invece che con due pescetti aperti.
Chiedo venia... mi era sfuggito che non erano sarde ma alici.
Comunque, trovando alici un po' piů grandi, si possono fare a
beccafico.


involtino, invece che con due pescetti aperti.
No no, quelle le conosco bene. E' un'altra cosa...


Latte?

chi ne sa di piů?
Piu' tardi chiedo a mia madre e spero di darti notizie. :-)

No no, quelle le conosco bene. E' un'altra cosa...
Ricordi qualche altro particolare o ingrediente?


Ricordi qualche altro particolare
certo. Il piatto lo portň una signora vestita di nero, dai modi
sbrigativi,  che parlava una lingua a me allora incomprensibile. due
tavoli piů in la c'era una ragazzina con occhi neri profondissimi
della quale mi innamorai seduta stante.

della quale mi innamorai seduta stante.
Che tenero... e delle alici che ci dici?


Che tenero... e delle alici che ci dici?
Nulla.
Perň la ragazzina si chiamava Erica :-)

 Però la ragazzina si chiamava Erica :-)
Vedi cosa succede a correre dietro alle donne? Non si sta attenti alle
ricette! :-)


Visto però come son curiose, le femmine!!
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzo di natale

Per natale ho giā collaudato i seguenti piatti, molto alla buona ma 
appetitosi, che riproporrō tali e quali visto il successo ottenuto
lasagne:
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/Lasagne.jpg
fegato alla veneta:
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/Fegato.jpg
arista di maiale:
http://mensadisantamarta.firenze.net/pasti/Arista.html
riso e hamburger per i pių piccini:
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/Risino.jpg
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/HamburgerAllaPizzaiuola.jpg
i contorni.
patate:
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/PatateCubiste.jpg
spinaci:
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/Spinaci.jpg
melanzane e zucchine
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/MelanzaneZucchine.jpg
frutta mista, clementine
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/ClementiniVerdi.jpg
e pere
http://mensadisantamarta.firenze.net/immagini/Pera.jpg
Che ne pensate?

Che ne pensate?
un natale perfetto per meditare sulla transustanzazione e i
sillogismi.

Ruggine wrote:

l'arista forse è migliorabile, tu che ne dici? il resto è perfetto.

 
che la prossima volta che vieni a Firenze so dove portarti :-)
Oltretutto è a un passo da casa mia 
qqg
-- 
ho cambiato e-mail: aggiorna i Worm sul tuo PC

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ben arrivati

 netiquette per tutti.


Mi associo a Susan Q., buona idea, giusta giusta per
non commettere l'errore di ignorare qualcuno, con
tanti nuovi arrivi, sarebbe facile
Il mio vino non è adatto al  brindisi, è grezzo e *sgarbatello* pero'
se anche per voi a tavola l'importante è la compagnia, allora....
...*alla vostra salute* e un brindisi di cuore a tutti. :-)))
abbraccio
nebbia

Il mio vino non è adatto al  brindisi, è grezzo e *sgarbatello* 
se non ti va di farci il brindisi passa qua che ci penso io! :-)
Ciao
Andrea

 wrote in message 378d20fb...@news.tin.it...

----------
ciao Andrea :-)
è vero, meglio accompagnarlo con  carni arrosto o alla
brace, regge meglio il compito ingrato, ehm, sto aggirando
l'ostacolo perchè è pure l'unico vino rimasto in cantina. :-)
E' un onore comunque per me, e lo sarebbe pure per lo
*sgarbatello*, l'essere trasformato in cotanta bontade ! :-)
abbraccio
nebbia
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Titolo: (GNAM) Auguri con ricetta

Con gli auguri di un bellissimo Natale e di uno splendido anno nuovo a tutti
i partecipanti, vi mando anche una ricettina tipica delle mie parti,
sperando che vi piaccia.
Auguri, Auguri, Auguri.....
Roccoco'
Ingredienti:
500 gr. Farina
400 gr. Zucchero
400gr. Mandorle dolci
120 gr. Cedro e cocozzata
100 gr. Di acqua
8 gr Noce moscata e pepe bianco, cannella e chiodi di garofano(pisto)
1 gr. Ammoniaca
1 fiala di limone
1 fiala di arancia
1 uovo
burro q.b.
( per farli venire morbidi unire 1 cucchiaio di miele)
Sulla spianatoia impastate la farina con lo zucchero, le mandorle, l’
ammoniaca, la scorza gatteggiata di un limone e di una arancia, il pisto e
tanta acqua da avere una pasta piuttosto dura.
Aggiungetevi il cedro e le scorrette di arancia candite finemente tritate.
Rimpastate e formate delle piccole ciambelle assai schiacciate che
allineerete su  una placca unta di burro.
Spennellate la parte superiore delle ciambelline con un uovo sbattuto ed
infornate a forno ben caldo per circa 16 minuti.
Lory
-- 
www.wrlaweb.com

 Auguri, Auguri, Auguri.....
e tanti auguri anche a te :))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Sono finite le arance e i limoni dalle parti tue?
no per niente.. ci sono...e sono anche belle... ma la ricetta portava le
fiale ed io ho messo le fiale, giusto perchè la nonna le usava
 e mi sono sempre trovata bene.Questo non toglie che  si può cambiare e
metterci una grattatina di limone e di arancia a piacere
auguri!
Lory
-- 
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www.raccontare.com

 
www.raccontare.com
Non ci crederai ma oggi giusto giusto li abbiamo assaggiati in ufficio,
preparati da un collega
ne siamo stati estasiati (io e mio marito) volevamo scovarne la ricetta ...
:-)
Buon Natale anche a te e grazie 100000000 !
Liz
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Marina
ma mica sta in costiera come me e te :-))
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 Liz
:-)) evvaiiiiiiiiiiiii!!!
Lory
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 ma mica sta in costiera come me e te :-))
vero!
cmq per la cronaca, mia suocera invece della buccia d'arancia ci mette
quella di manderino ( o mandarino??? bohhhh!) e sono proprio buoni :-))
Lory
-- 
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Lory
per la cronaca mi diceva peppe il mio amico chef che tutte le
pasticcerie che fanno i roccoco in generale utilizzano le essenze
cia'


 Una buccia di limone, una di arancia e tre di mandarino.
:-))
perfetto :-))
Lory
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che faccio di secondo?

Domani sera ho due rompicoglioni a cena, avevo pensato a spaghettata di 
vongole, insalata cocomero, ma di secondo non so che fare.Brace di bistecche 
e salsiccie mi impegna troppo, altra cosetta leggerina, magari anche fredda? 
che mi consigliate? 

 Domani sera ho due rompicoglioni a cena
Non farli entrare.
ale

 Domani sera ho due rompicoglioni a cena
Perfetto, cerca in archivio le ricette di una tal "Pandora".

 Perfetto, cerca in archivio le ricette di una tal "Pandora".
Perchè ho come il sospetto che sto per scoprire un "mondo nuovo"?
ale

 Perchč ho come il sospetto che sto per scoprire un "mondo nuovo"?
Sei arrivato qui dopo l'epopea Pandora?
Aaah, ma non sai cosa ti sei perso!

 writes:

niente
-- 
io snobbo pandora

 niente
In compenso, leggendo, ho stimato molto Capsy.
ale


pensa che fino a poco tempo fa' nessuno qui la nominava neanche!! lol

 Domani sera ho due rompicoglioni a cena
come inizio non c'è male...
sono i tuoi suoceri?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Brutto segno se si torna ad evocarla!
Buona giornata
Gi 

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:i1rmr0$up2$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Pressapoco, durante le ferie odio essere scocciato 

 Pressapoco
o Rossetti, la legge punisce la bigamia
-- 
With one hand on the hexagram and one hand on the girl
I balance on a wishing well that all men call the world.

 Aaah, ma non sai cosa ti sei perso!
giusto ieri mi è venuta in mente: il menu della spiaggia comprendeva
bistecche di *Hangus*! :P

 Perfetto, cerca in archivio le ricette di una tal "Pandora".
per non mischiare carne e pesce, di secondo suggerirei il pesce finto:
se serve, ho ancora la foto! :P


L'ho visto pochi giorni fa, sempre in gamba come al solito

 L'ho visto pochi giorni fa, sempre in gamba come al solito
:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salatini "ungheresi" Massimoooooooooo

mentre scaldavo il mio unico neurone mi venne da scrivere...
li avevo postati nel 3d delle crostate ma così son più visibili,niente 
cumino qui, ma nulla vieta di aggiungere :-)
...occhio :
tenere a portata di mano una bottiglietta di quello buono : tirano parecchio
a bere! :-)
dalle quantità che indico sotto ho ricavato una 30ina di bastoncini lunghi 6
cm e larghi 1.5 circa.. regolatevi..
"Salatini ungheresi"
Farina  gr 100
Fecola  gr 100
Burro   gr   80
Lievito di birra gr 4
Sale gr.2
Paprica gr.4 (in polvere)
Uova 1
Latte ¼
Pasta di acciughe (ne ho usato quasi un tubetto)
grana grattugiato
setacciare farina, fecola e paprica
sciogliere il lievito in poco latte tiepido ed impastarlo con
le farine,aggiungere il burro, l'uovo il sale e tanto latte per ottenere un'
impasto morbido
stendere la pasta in un foglio spesso 3 mm circa ,spalmare di pasta di
acciughe  e spolverare di grana grattuggiato ; ritagliare il foglio in
bastoncini e lasciare lievitare , infornare a 180° per 10/15 min
e buon appetito!
--
Ciao, Bruna 

 Pasta di acciughe (ne ho usato quasi un tubetto)
Una domanda seria: ma la pasta di acciughe in tubetto, è tanto o poco
somigliante come sapore alla acciuga pestata?
(E' che non l'ho mai provata, sorry).
Grazie per la ricetta anche se non era indirizzata a me.
ale

somigliante come sapore alla acciuga pestata?
Se fosse tanto somigliante, quale sarebbe il vantaggio di usare una
buona alice, magari di Cetara? :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 buona alice, magari di Cetara? :-)
Per quello chiedevo, non avendo mai provato la pasta.
Che ne so, magari non è poi così dissimile.
ale

Dopo lunga meditazione, as! lasciò scritto per i posteri:
 >> Pasta di acciughe (ne ho usato quasi un tubetto)
 > Una domanda seria: ma la pasta di acciughe in tubetto, è tanto o poco
 > somigliante come sapore alla acciuga pestata?
 > (E' che non l'ho mai provata, sorry).
IMO non è che ci somigli troppo.. e di sicuro se hai delle acciughe buone e 
te le pesticchi a mortaio il risultato finale ci guadagna :-)
 > Grazie per la ricetta anche se non era indirizzata a me.
de nada :-)
--
Ciao, Bruna 


meglio l' acciuga pestata, seguro. c'e' da dire che i tubetti sono
veramente belli. e sono dignitosi. c'e' balena ma anche un altro forse
piu' bello ancora, ma non me lo ricordo. no, non e' orco.
grazie ancora Bruna.
--
massimo

Dopo lunga meditazione, massimo! lasciò scritto per i posteri:
 > meglio l' acciuga pestata, seguro. c'e' da dire che i tubetti sono
 > veramente belli. e sono dignitosi. c'e' balena ma anche un altro forse
 > piu' bello ancora, ma non me lo ricordo. no, non e' orco.
azz io ho trovato sempre e solo la balena, comunque non è malaccio dai :-)
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: liste di discussione

Salve chi sa suggerirmi delle serie e professionali liste di discussione
italiane che trattino argomentui culinari in rete;prego rispondermi con
relativi indirizzi web.
Grazie

 relativi indirizzi web.
Un altro bis....o!
un settembre a pioggia!
G.

 relativi indirizzi web.
Sara` che non sonodell'umore giusto, ma mi piacerebbe rispondere con una
citazione: 
On two occasions I have been asked [by members of Parliament], 'Pray, Mr.
Babbage, if you put into the machine wrong figures, will the right answers
come out?' I am not able rightly to apprehend the kind of confusion of ideas
that could provoke such a question.    
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: il primo couscous con le bamie/okre/gombi/lady's finger

Finalmente!
La produzione di bamie ha raggiunto il regime, ora tutte e 7 le
piantine producono frutti, a una velocita' spaventosa.
Ne ho raccolte una 25ina. Le ho messe a bagno in acqua e aceto, come
espressamente raccomandato dal titolare del ristorante kasher di via
Livorno (roma). Questo -dice lui e lo dicono anche i librettini di
cucina tunisina che ho trovato- fara' si' che la bamia non diventi
collosa.
Nel frattempo ho affettato una cipolla, un paio di carote, le ho fatte
soffriggere in olio, poi ho rosolato i pezzetti di carne (ho chiesto
al macellaio la carne per lo spezzatino con il sugo) e ci ho aggiunto
la polpa di pomodoro. Cottura di circa 40 minuti, con aggiustata di
sale a circa meta'. Ho scolato le bamie, e senza risciacquarle, le ho
messe nel sugo. Ho letto da qualche parte che vanno aggiunte circa 20
minuti prima del termine della cottura, controllero' se è vero. Il
sughettino sta sobbollendo appena, sono in tempo per fare il tutto per
ora di pranzo.
Il couscous che ho comprato è una marca che non mi convince. E'
precotto e rende la meta' rispetto a un'altra marca (sempre precotto)
che qui da me non viene venduta. Speriamo bene!
Baci al sugo :-)
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

piantine producono frutti, a una velocita' spaventosa.
mamma, parenti strette delle zucchine, eh? :)
quando c'e' stato il corso di street food dello chef kumale'
ti ho proprio pensata: ci ha rivelato che uno dei trucchi
per non far diventare pappettose le bamie e' quello di non
farle cuocere troppo: anziche' prendere consistenza
peggiorano!
ciao
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

peggiorano!
e io devo aver ricevuto il pensiero: sono stata bravissima, hanno
cotto 25 minuti ed erano della giustissima consistenza :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: KRUPS Powermix Premium

Durante le mie scorribande in un centro commerciale ho visto questo nuovo
(?) prodotto della Krups.
Premetto che possiedo già un vecchio modello di mixer multifunzione delle
stessa marca, quindi in questi anni mi sono potuta ben rendere conto della
validità della casa produttrice in questione, per questo sto pensando di
buttarmi in questo acquisto, ma la domanda che mi sorge sponanea è: sarà
valido quanto un KitchenAid o un Kenwood Mixer?
Il prezzo è molto conveniente solo € 200, contro le esosità degli altri
prodotti citati, ma prima di affrontare una spesa di questo tipo (ho già
fatto spese pazze sul sito di Medagliani l'Alberghiera, a proposito grazie
dell'URL), vorrei conoscere qualche vostra opinione/esperienza a riguardo.
Non sono riuscita a sapere nemmeno se ci sono dei validi accessori, ne
sapete qualcosa?
Ops... il modello che mi interessa è Premium con 500 W di potenza e non il
Pro con 300 W, ovviamente sono gradite anche informazioni su quest'ultimo.
Grazie.

 sapete qualcosa?
Uso da anni un kenwood major, ma solo per impastare e montare. L'unico 
accessorio che ho preso è il bicchiere in vetro per i frullati. Sempre 
kenwood ho preso anche lo sbattitore ed il mixer, e non mi hanno mai 
dato problemi di sorta.
Di accessori ne ha diversi, anche quello per fare le salsicce, ma sono 
da comprare separatamente, molto costosi e anche ingombranti. Di serie 
ha solo la frusta per montare e due per impastare. Il solo bicchiere per 
i frullati mi costò 100.000 lire 5 anni fa.
Se lo compri per gli accessori secondo me è meglio Krups, sicuramente 
più economico e altrettanto affidabile, se invece ti serve soprattutto 
per impastare penso che kenwood sia meglio, sia per le dimensioni che 
per il fatto di avere il movimento planetario.
lll

Mi attaccp qui per chiedere qualcuno ha il bosch plurimix che tanto
pubblicizzano in televisione? come va? quanto costa
apporssimativamente?

Possibile che non ci sia nessuno che l'abbia già comprato?
Beh, sembra proprio di sì... uffì...
*BYE*
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (wb) Baccalà alla Trevisana

La pagina sullo stoccafisso  sta venendo su bene ...
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Stoccafisso
questa ricetta manca anche in archivio:
Baccal� alla trevisana
Baccal� alla trevisiana o alla Trevigiana, preparazione di stoccafisso
e cipolle che si serve in genere accompagnato da polenta bianca.
    * Stoccafisso ammollato e deliscato, in tranci infarinati, da
disporre in teglia sopra abbondante cipolla affettata, circa 35% peso
stoccafisso da utilizzare, ricoprendo con olio circa 1dl ogni 300g di
cipolle, quindi ulteriore strato di 35% di cipolla affettata e stesso
quantitativo di olio, salare e pepare, noce moscata. Si lscia
soffriggere dolcemente prima di aggiungere 1dl di vino bianco per 500g
di stoccafisso; si lascia a fuoco dolce per circa 2h, aggiungendo di
quando in quando circa 1/2l di latte per lo stesso quantitativo di
stoccafisso, cospargendo con un 20% di parmigiano e prezzemolo, si
unisce un ulteriore quantitativo di olio, uguale ai precedenti e si
passa in forno a 200�C per circa 30', bagnando con il fondo di cottura
durante la preparazione. Si aggiunge ultimo quantitativo di olio a
crudo e pepe. 
Varianti e note
� Aggiunta di funghi: porcini o chiodini trifolati in olio, aglio e
prezzemolo aggiunti prima di passare la preparazione in forno,
variante tipica delle zone montane
� Proporzione di olio complessivo in stesso peso della cipolla 

 ï¿½ Proporzione di olio complessivo in stesso peso della cipolla 
Ah, ecco.

io vedo tanto olio. Troppo olio.
� sempre cos�, leggiti ad esempio appunto la ricetta del baccal� alla
vicentina o del baccal� mantecato... � sempre una valangata di olio.

 somiglino.. olio c'e' scritto, 1dl ogni 300g di cipolle...
vabbene. Penso sia una ricetta recente, perche' dove lo trovavano, i 
trevigiani, tanto olio (extra? di oliva? di semi'), che ricchi certo 
fino a una cinquantina di anni fa non erano.

fino a una cinquantina di anni fa non erano.
gli olivi in veneto sono diffusi a treviso quanto a vicenza, che io
sappia... non ho in effetti la datazione ma credo sia analoga a quella
del baccal� alla vicentina ma sulla datazione delle ricette le
informazioni non sempre sono disponibili, quando riesco a trovarle le
aggiungo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Si parlava di zuppa imperiale?

Ecco il risultato di 20 uova di zuppa imperiale appena tagliata a dadini.
Purtroppo la foto macro � parzialmente oscurata dal tappo della macchina 
fotografica.
 
 
https://picasaweb.google.com/105803470067373475196/DropBox?authkey=Gv1sRgCNaTlN-M1ougMw#5959911548358495058
 
 
https://picasaweb.google.com/105803470067373475196/DropBox?authkey=Gv1sRgCNaTlN-M1ougMw#5959911341452602146
 
 
Conservabile in freezer anche per 2 - 3 mesi senza alcuna perdita di sapore.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
Gran bell'aspetto. Io l'ho provata a fare due settimane fa e, a parte la 
mortadella, mi ï¿œ venuta molto (troppo!!!) piï¿œ asciutta.
 
E si le puntate di vito e famiglia sul gambero mi hanno fatto venir 
voglia ri-affrontare la cucina bolognese.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 voglia ri-affrontare la cucina bolognese.
 
Bologna la grassa :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Altra richiesta: verdure.

C'e' qualcuno di voi che per noia, per passione o chessoaltro, ha una lista
completa di tutte le verdure commestibili?
Sara' che il negozio sotto casa non ha il reparto frutta&verdura, ma quando
vado in luoghi un po' piu' forniti (+o- una olta a settimana) mi ritrovo a
vedere una ventina di tipi di verdure e poi mi riconduco ad acquistare
sempre le solite 8/10... non sara' che sono ignorante e non conosco bene il
settore ? ;o))
In fin dei conti io sono carnivora, e nessuna insalatina per quanto bene la
si possa dipingere, potra' mai competere con una bella e succulenta bistecca
Grazie, IAIA

sempre le solite 8/10...
Quali sono quelle che acquisti?  (Diventa più facile, ribaltando)
Forse comununque, se qualche verdura ti ispira particolarmente, puoi
chiedere consiglio al verduraio.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 chiedere consiglio al verduraio.
Non e' quello il problema... e' che io vorrei sapere quali sono le verdure,
perche' cosi' cerco in giro, nei negozi piu' forniti e inizio a mangiare
cose delle quali ignoravo l'esistenza, chesso'... qualche insalata diversa,
quelche tuberetto, una radice.
ho un verduraio che mi procura potenzialmente tutto dietro richiesta, solo
che devo sapere che cosa chiedere, no?
Un bacione, IAIA


 che devo sapere che cosa chiedere, no?
attenta alle verdurette strane, che non sono di stagione, per conservarle ci
mettono tante schifezze, ora trovi tutti i tipi di cavoli, cicorie, lattughe
invernali, porri e dal sud arrivano zucchine
non č un granchč ma la primavera avanza a passi da gigante
piove e ancora non posso seminare i piselli cavolo
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
a usanza nuova non correre

 che devo sapere che cosa chiedere, no?
Io ti consiglierei la catalogna cimata: usa i tronchetti della parte interna 
(che sono lontanamente simili a degli asparagi rigidi e cavi all'interno) per 
farne una bella insalata, arricchita, magari, con qualche pomodorino.
La parte esterna io la faccio bollire e la mangio bella calda condita con 
olio sale e limone.
Tra poco iniziera' anche a trovarsi nei campi un'erbetta meravigliosa..
al paesello di mia mamma viene chiamata "p'r'chiazza", e non so quale sia il 
suo nome corretto, ma e' davvero buona e cresce praticamente ovunque.
ciao,
marinella

.... la catalogna cimata ... arricchita, magari, con qualche pomodorino.
e, volendo scialare, anche con qualche filettino d'acciuga
Italo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: A proposito di soffritto...

 E io che volevo stare un po' a dieta...
mo a neurocelso ie piglia il coccolone :-D
--
Ciao, Bruna

E io che volevo stare un po' a dieta...
credo che ci rimarrai, era lo scorso 28 febbraio ;-)
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fine della pasta al curry

  preparata una giulienne di :
  sedanoe  e peperone a lamelle pomodorini a spicchi ( 8 spicchi  x 4 
pomodorini cherry) 6 gamberi
  saltato il tutto con olio e burro
  preparata salsa;
  yoghurt parmigiano pecorino caprice des anges fesco ( ricottona) 
pizzico di sale e pepe
  mescolato il tutto
  messo l'a'cqua a bollire
le verdure cotte leggermente dorate messo i gamberetti a fuoco leggero 
e buttata la pssta fresca  a cuocere
quando cotti i gamberi messa la salsa    con mezzo cucch. d'acqua di 
cottura della pasta
  rigirato scolato pasta  bene ,e poi aggiunta mescolato il tutto con 
basilico  a stricioline e servito
  favoloso .. la moglie ha apprezzato anche piu che a mezzogiorno
  poi zucchinio ripieni  e anguria per finire
  amo mescolare i fornaggi soprattutto quando  restano cantucci e li 
faccio stemperare e fondere e pezzetti  in latte tiepido e ho una salsa 
cremosa ed eccellente
  mescolo formaggi  camembert con gorgo o gruviera o ememnthal
  poi con della rucola fresca tagliata e servita  sur assiette   é una 
delizia
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 delizia
anche io odio gli angolini e li fondo o li gratto e ci condisco pasta
o riso... Che vuoi fare mi hanno ossessionato con la storia di Gesù
che scendeva dall'asinello per raccogliere le briciole cadute....

 che scendeva dall'asinello per raccogliere le briciole cadute....
  Non le lasciava agli uccellini creature di   Dio che vivono della 
Divina Provvidenza :-D  ????
  fossi crsciuto in ligura la parabola sarebbe stata inutile
  sto scherzando  ma é vero che  vivendoci poi si diventa naturalmente 
parchi,,, hem ... non tutti
  mia moglie  non mette mai le croste di formaggio nel minetrone il che 
mi manda in bestia  ne abbiamo un mucchio  e io devo mangiarne poco di 
formaggio cotto
-- 


 ha scritto nel messaggio 
news:4867d0c3$1...@news.bluewin.ch...

scusa, il mio newsreader mi ha perso qualche messaggio, o dove è finito il 
curry dell'oggetto?
CArmine

 CArmine
  il curry era nella pasta con curcuma e peperoncino
  ho impastato tutto  per dare un gusto  esotico leggero alal sfoglia 
no non ho fatto *un curry*
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La pizza surgelata si piu' scaldare nel microonde?

Ho letto un sacco di post ma ancora non ho capito.
Ciao >P
PZ

Ho letto un sacco di post ma ancora non ho capito.
si' ma fa cagare
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 Ho letto un sacco di post ma ancora non ho capito.
Al lavoro l'ho scaldata per 2 giorni nel microonde.
Poi ho scoperto che e' moooolto meglio metterla in carta d'alluminio e
appoggiarla sopra uno schermo alla mattina quando arrivi al lavoro. Per le
13.00 e' ottimamente riscaldata. 
Alternative (in fase di sperimentazione):
- sopra il case di un server che fa andare software Java tutto il giorno
(bisogna stare attenti che non si bruci).
- su un disco fisso di quelli un po' vecchi (ma devi aprire il case tutte
le volte, scomodo).
- Sul radiatore della macchina (tragitti non troppo lunghi, problemi di
fissaggio del pacchetto, dipende dalla cilindrata).
Comunque tutte queste alternative sono meglio del microonde.
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Comunque tutte queste alternative sono meglio del microonde.
dì la verita', hai visto le foto di quello che cuoceva l'uovo sul
processore... ;-)
In tutto cio' in un grosso negozio di surgelati della mia zona ho
trovato della pizze surgelate si, ma di quelle della pizzeria,
sembravano essere perfettamente cotte.
Visto che ho un'ottima pizzeria vicino casa non l'ho presa, anche se
la curiosita'...
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 si' ma fa cagare
Noooo, ma davvero?....
l

Noooo, ma davvero?....
maddai anche tu non l'avevi capito dopo aver letto un sacco di post?


13.00 e' ottimamente riscaldata. 
Come facevo io all'universita', con i panini che mi preparavo la
mattina prima di prendere l'autobus. Ottimo metodo...
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).



Se il microonde non ha la funzione crisp te lo sconsiglio diventa
molliccia, con la funzione crisp invece e' ottima come appena fatta nel
forno tradizionale.
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chimico

il post sull'acido citrico mi ha fatto ricordare quanto mi manca il 
nostro amico chimico, a voi?
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 amico chimico, a voi?
 
Ha avuto gravi problemi, ma pare si stia rimettendo.
Su Le Scienze scrive regolarmente.


si, a suo tempo postai un video dove spiegava e gli mandai i saluti e 
l'incoraggiamento del NG


 
eh...ma non scrive qui da secoli e credo non abbia proprio più né tempo 
né voglia di farlo ancora. Chissà pure se si ricorda di noi :)

 
 
Dario e' persona squisita e manca a tutti.
 
Purtroppo sulla sua pagina/profilo scrivono una serie di personaggi 
davvero presuntuosi e sgradevoli, gli darei fuoco.

 nostro amico chimico, a voi?
 
Certo che manca, Dario era sempre un piacere leggerlo. Anche quando 
riponeva troppa fiducia nell'umanità. :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Balenottero Ripieno!

Ciao a tutti, sono nuovo di questo newsgroup...
vi scrivo per una cosa molto singolare: una volta, al Gambero Rosso, un
canale tematico dedicato alla cucina, proposero una cosa, che a mio parere č
estremamente rivoltante: BALENOTTERO RIPIENO!! Ma vi sembra una cosa sana
sia per il povero balenottero, sia per il pazzo che hai il coraggio di
mangiarlo??? Da denuncia! E pensare che il cosiddetto "Premio Gambero Rosso"
č considetato ancora prestigioso!! Dove andremo a finire?!?!?
ciao
Lord Black

estremamente rivoltante: BALENOTTERO RIPIENO!! Ma vi sembra una cosa sana
spero, per la loro sanita' mentale, che si trattasse di un balenottero
finto... ;-)
Ma sai che pentola servirebbe...

 estremamente rivoltante: BALENOTTERO RIPIENO!! Ma vi sembra una cosa sana
Era dello stesso tenore di questa?:
Rôti dell'imperatrice
1 rondine
1 quaglia
1 pernice
1 fagiano
1 tacchino piccolo
1 maialino medio (che si potrebbe benissimo sostituire con il Balenottero)
100 gr strutto di maiale
1 oliva ripiena
Si prende un'oliva ripiena d'acciuga e si mette dentro a una rondine pulita;
la rondine si mette dentro a una quaglia, la quaglia dentro a una pernice e
questa a sua volta dentro a un fagiano. Il succulento e aristocratico
fagiano ripeno si mette a sua volta, affettuosamente, dentro a un tacchino,
e il tacchino, infine, si mette dentro all'addome di un maialino non troppo
grande, che viene richiuso con grande perizia. Questo pacchettino va messo
tutto quanto in una casseruola per arrosti ben unta di strutto e, come
insegnano i maestri, si fa arrostire a fuoco lento versandovi sopra di
continuo lo stesso sugo che sprigiona. Quando si ritiene che sia cotto a
puntino, si procede alla rovescia, ossia si leva il tacchino dal maialino,
il fagiano dal tacchino, ecc. E così sino a raggiungere il culmine di questa
delizia culinaria, vale a dire, l'oliva, dove si annida la saporita sinfonia
dell'acciuga.
(Per la spiega di questo piatto ti rimando all'autore: M.Vàzquez Montalbàn,
Ricette immorali, Feltrinelli)

 Ricette immorali, Feltrinelli)
Sullo stesso tenore vedi anche il cammello ripieno per il Negus in "Ho
servito il Re d'Inghilterra" di Bohumil Hrabal... :-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paranoia crema peperoncino e conservazione

fatta così
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=670
 
con poco controllo su quanto sale ho messo.
i vasetti si presentano così:
https://www.dropbox.com/s/free64plbpvt33j/2014-11-17%2019.17.16.jpg?dl=0
 
il coperchio non fa click-clack, nessuna formazione di gas, le bolle 
paiono essere acqua
 
Ho la paranoia botulino e altro, cmq quello l'ho mangiato io e son vivo


i tappi erano nuovi?
l'unico problema è la conservazione, per il botulino l'ambiente dovrebbe 
essere troppo acido comunque quelli che non hanno fatto il vuoto usali 
per primi e la prossima volta usa vasetti/coperchi nuovi
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
no il vuoto l'hanno fatto tutti, ho avuto un pò il dubbio xkè:
a) non ho esperienza di cnserve fatto salvo di pomodoro
b) mi sa che di sale ce ne potevo mettere altro
c) le bolle destano sospetto, anche se essendo fresco è ovvio che non 
tutta l'acqua contenuta rimarrà in emulsione, a quel punto le bolle 
d'acqua son ovvie.
 
grazie


allora nessun problema, solo lascia un po' di spazio tra la crema e il 
tappo, non riempire al massimo, il vuoto verrà meglio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdure ripiene scovazzume

Dunque, ieri ho aperto il frigo ed ho visto: 1 peperone, 1 zucchina e 
1 melanzana tutti soli, un po' di carne bollita (dopo aver fatto il 
brodo), un pochino di brodo, la robiola, il parmigiano e le uova (a 
dire il vero quelle erano freschissime portate dal babbo la mattina) 
ed ho pensato di riempire le verdure con tutto ciò, sperando venisse 
qualcosa di mangiabile.
Ho scottato pochino le verdure intere, le ho svuotate e poi ho unito 
l'interno alla carne ed a 1 scalogno, ed ho tritato grossolanamente; 
poi ho aggiunto robiola, parmigiano ed 1 uovo, un po' di noce moscata 
e sale; ho salato anche l'interno delle verdure (ma non è bastato, 
alla fine erano un po' insipide), le ho riempite e le ho cotte in 
padella, dove avevo rosolato un po' di porro in olio evo, con il 
pochino di brodo in cui avevo diluito un po' di passata di pomodoro.
Mangiate la metà oggi fredde, devo ammettere che non erano male e il 
marito ha decisamente pulito il piatto.
So che ai più non interesserà, ma avevo voglia di postare dopo 
l'influenza e questo esperimento non era venuto malaccio.
--
Ciao Lorena, drogata di ihc che va in astinenza 
se non lurka almeno 3 volte al giorno
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net

l'influenza e questo esperimento non era venuto malaccio.
no invece il modo per finire gli scovazzumi e' un argomento che
difendero' sempre come pertinentissimo al ng ed estremamente
interessante... ottima l'idea delle verdure ripiene... io pero' le
avrei cotte al forno con un poco d'olio... come mai hai optato per la
padella ?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 Laura C.


 l'influenza e questo esperimento non era venuto malaccio.
:-) a me la cucina da scovazzume interessa sempre :-) ben tornata ora stai
bene?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 bene?
Grazie decisamente meglio anche perchè l'influenza si era aggiunta 
all'allergia che mi perseguita per questi 2-3 mesi, ma che si sopporta 
abbastanza bene se non si unisce ad altri casini ;-)).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina per pizza

Ho comprato una farina 00 speciale per pizza che richiede minimo 6 ore di
lievitazione. Qualcuno l'ha mai provata e mi sa spiegare come mai occorrono
tante ore ?  Flaviooooooo  iuuuuuuu !!!
Ciao
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it


 Purtroppo non l'ho mai provata, ma ultimamente faccio lievitare la pasta
anche 8 ore (riducendo il lievito). Credo che come sempre si tratti di
un'indicazione che non so se va presa alla lettera...
Mi dispiace di non poterti essere utile... ;-)
Ciao a presto
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

salve a tutti!
vivo in germania, e qui la farina 00 e' introvabile,
o forse e' solo nominata diversamente.
qui la piu' comune e' la 405, in alcuni negozi ho
trovato anche la 550.
mi sapreste dire quale delle due e' piu' adatta
per fare la pizza col metodo del poolish?
ciao e grazie in anticipo!
r 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:bpfrti$gri$1...@news.newsland.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco la ricetta del Pandoro con lievito naturale

Desideravo sapere se qualcuno conosce una ricetta del Pandoro che sia simile
a quella utilizzata per realizzare quello industriale. E' importante che la
ricetta preveda l'impiego del lievito naturale, anziche' quello di birra.
A chiunque ne sia in possesso gli sarei infinitamente grato di inviarla al
seguente indirizzo: 
svp...@tin.it
Grazie mille.

...


la ricetta che ti ho postata l'ho presa dal nsg ma ho cancellato il nome
dell'autore, per quanto riguarda il lievito di birra puoi chiedere
l'equivalente con lievito in busta o altro. spero di esserti stata utile
ciao alessandra


dell'autore
ambe'.... senno' mi arrabbiavo... ma la prox volta... dillo chi è
stato (in questo caso ero io :-))
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

stato (in questo caso ero io :-))
chiedo venia, da un pò di tempo tengo anche il nome di chi ha posta le
ricette.
ciao alessandra
