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Titolo: Per Sylvia

Scusa lanci la Tartiflette e nascondi la mano?
Dov'è la ricetta che ci hai promesso?
Ciao
--
Carla, la quale :
- per IHG vive sulle colline bolognesi a m 172 s.l.m.
- per IHC non rivelerà il suo BMI nemmeno sotto tortura

Scusa lanci la Tartiflette e nascondi la mano?
Lo fa per il tuo bene :-)
Se non hai a tiro un fornitore di Reblochon, la tartiflette potrebbe
risultare tossica con formaggi diversi :-)
--
Ciao,
Giovanni
La predizione e' dificile, soprattutto quella del futuro. N. Bohr

risultare tossica con formaggi diversi :-)
Ma usare un sano e solido reblosson piemontese???
Alix / che č meglio ;-P
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58Ş esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana

Ecco, arriva !!! Non avevo risposta dunque pensavo che non interesava
nessuno.
TARTIFLETTE è un piatto tipico savoyardo. Ci vuole del formaggio chiamato "
ROBLOCHON "
 ma si puo provare con unaltro formaggio. Giovanni è esagerato quandi dice
che si puo rivelare
tossico con un altro formaggio io direi meno gustoso sarebbe piu giusto.
1 kg di patate
3 etti di lardo ( guanciale)
1 cipolla
1 roblochon
Pelare et tagliare a pezzetti le patate e  fare rissolare con un po di burro
e la codica del guanciale.
In un'altra pentola fare rissolare la cipolla tagliata a fette e il
guanciale a pezzi. Una volta bene
rissolate versare sulle patate e lasciare cuocere a mezza cottura.
In una teglia da forno dispore le patate e mettere sopra un roblochon doppo
averlo pulito e tagliato
in due. Infornare e lasciare cuocere finchè che  le patate siano ben cotte e
il formaggio si è bene sciolto.
Cosi è la ricetta tradizionale. Alcuni mettono del vino bianco nel piatto da
forno e alcuni mettono
delle spezie sulle patate. Ognuno puo accomodare ai suoi gusti anche se non
é tradizionale,
l'importante è che sia gustoso è sopratutto piacevole al palato. Cosi penso
io.
Ciao e buon appetito
                Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

  Deve essere molto buono!!! Vorrei provare, ma non ho la più pallida idea
di come sia un formaggio roblochon! Mi puoi dare qualche indicazione sul
tipo di formaggio così almeno cerco di comprarne uno equivalente e
possibilmente il peso del formaggio che usi nella ricetta..... non sapendo
com'è il roblochon non so nemmeno quanto sono grandi i pezzi in vendita!
Sei  gentilissima, grazie
--
 (:-)) Ciao
Loredana

,

Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Giovanni è esagerato quandi dice che si puo rivelare tossico
Sylvia, je plaisante (tres) souvent :-)
Continua cosi' che sei molto simpatica!
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

Grazie Gabriella di avere visitato il mio sito a me piace molto il giardino
e la cucina
e ci passo molto tempo. Mi trovo molto bene in campagna e ci vado tutti gli
sabati
per riposarmi dei rumori della cita e lavorare nel mio giardino.
Grazie ancora. No so quale ricette vi fanno piacere e se avete bisogno di
qualche
cosa chiedete faro del mio meglio per rassegnarvi.
Ciao


Loredana, mi posi problema quale formaggio utilisare non conosco tutti
formaggi italiani
forse che sul NG qualcuno ti potra aiutare. Si vuole un formaggio che sente
un po, che ha
un sapore forte ma non che pizzica, un formaggio a pasta morbida la groviera
č sciapo
forze il provolone, ma non so se si scoglio bene e mi sembra un po sciapo.
Spero che qualcuno
leggerą il tuo messaggio e ti aiuterą. In quanto al peso 6 a 7 etti mi
sembra correto.
Cerchero e se trovo qualche cosa te lo faccio sapere.
Ciao


tipo di formaggio così almeno cerco di comprarne uno equivalente
Non e' proprio equivalente, ma io farei un tentativo con il taleggio.
Qui dalle mie parti fanno la tartiflette con diversi tipi di formaggi,
una molto buona e' con il Munster, un formaggio che di solito si
annuncia a cento metri di distanza. Diciamo che se qualcuno nel tuo
condominio ne tiene un pezzo in frigo tu lo senti subito :-)


Il tallegio Si, io non ci ho pensato, ma il munster, NO !!! ma che li vuoi
fare appestare
con questo formaggio molto apprezzato sopra tutto nel norde de la Francia
ma che a un odore da fare fuggire un reggimento ( cosi si dice in Francia :
une odeur à faire fuir
un régiment ). Cerca ancora un po Giovanni, tu che conosci i formaggi, sono
sicura che c'é ne sono
altri che possono sostituire il " reblochon ".
Ciao


ma il munster, NO
Eppure Sylvia ti garantisco che la tartiflette al munster e'
un'esperienza quasi mistica. Qui in Lussemburgo (tu puoi obiettare che
non siamo in Francia...) c'e' un ristorante/wine bar che fa una
tartiflette al munster da leccarsi i baffi!


Scusami, non conoscevo, pensavo che schersavi. Ad ogni modo a leccarsi i
baffi forse
ma  " à se boucher le nez " sicuramente. Io ho gia assagiato le torte con il
munster e non
mi piaciono. Ma tutto e affari di gusto.


 Credo che dopo averci pesato un po su..... opterei decisamente per il
taleggio.... nel condominio non mi pare che ci sia qualcuno che usi il
Munster e non vorrei essere io a farmi...."sentire troppo"!!!
Grazie


 ROBLOCHON "
  io conosco il r_E_blochon... stiamo parlando della stessa cosa? ho
  paura di no perche' in un articolo successivo parli di groviera e di
  provolone, io invece come paragone (per il reblochon, nella
  accezione forse peculiare della mia memoria) proporrei uno scimudin
  o un artavaggio
ciao

 subito :-)
  che buono il munster! mhh!
  milanesi/brianzoli, dove lo trovo a milano o nord milano?

  milanesi/brianzoli, dove lo trovo a milano o nord milano?
Se mi prometti di non mangiartelo tutto in un boccone (sei o non sei
un frugalista?), la prossima volta che passo per Milano scendendo
verso Roma te ne scarico uno stock :-)


Se conosci il roblochon allora puoi trovare un formaggio che gli assomiglia.
Ho detto provolone,
ma non so se va ad ogni modo non gli assomiglia. Giovanni parla di taleggio
e comme conosce
il roblochon penso che non sbaglia. Io non so proprio qual'è il formaggio
italiano che conviene
il meglio. So solo che deve avere un gusto ben pronunciato.
Ciao  Sylvia


une odeur à faire fuir un régiment )
Peggio di un formaggio Corso?

  o un artavaggio
so dove sono i piani d'artavaggio, ci ho imparato a sciare, ma il formaggio non
lo conosco. e' una varieta' di taleggio?
ciao
massimo

 scarico uno stock :-)
  uno stock? no, la mia dietista (potesse sprofonda') non sarebbe
  d'accordo
  un tre o quattro etti, magari?
ps: scusa per il delay nalla risposta, leggo ogni tanto (fine settimana?)

never...@yahoo.co.uk
 (massimo) writes:


  mh, diciamo di si, rotonda, peso sui 6-7 etti, crosta morbida e
  fioritissima, forte odore, fieno e fiori sia nel naso che nel palato
  forse e' un nome commerciale della mauri di introbio, tuttavia ...
  altra delizia taleggioide e' l'introbiola (qs sicuramente un nome
  commerciale) che pero' da qualche tempo non vedo piu' nei
  negozi/esselunghi --- a propos, sapete se dopo i vari merger che
  hanno sconvolto il panorama dei furmagiat della valsassina ne
  abbiano interrotto la produzione?