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Titolo: risotto alle mele

INGREDIENTI
( 4 Persone )
  a.. 250 g di riso
  b.. 250 g di mele
  c.. 1 limone
  d.. 1/2 cipolla piccola bianca
  e.. 2 cucchiai di spumante o vino bianco secco
  f.. 1 cucchiaio di olio di oliva
  g.. 1 tazzina di latte scremato
  h.. 4 cucchiaini di parmigiano grattuggiato
  i.. 1 dado per brodo
  j.. sale
  k.. pepe
  1.. Rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente; quindi versarvi il
riso e lasciarlo diventare lucido e trasparente. Bagnare il tutto con il
vino; abbassare la fiamma e cuocere il risotto, aggiungendovi via via del
brodo bollente per tenerlo umido.
  2.. Dopo 10 minuti di cottura, unirvi le mele grattuggiate e spruzzate di
spumante e un pizzico di sale.
  3.. Proseguire la cottura ancora per 10 minuti; quindi, spento il fuoco,
incorporare il latte al risotto.
  4.. Lasciarlo mantecare per un paio di minuti al caldo; poi fare le
porzioni. Cospargere di formaggio grattuggiato e di pepe macinato al momento
e servire.
Da: 
www.ilmestolodoro.it

incorporare il latte al risotto.
oddio mantechiamo pure col latte... nemmeno un goccio di burro... ma
e' per depressi sto risotto....
non solo io non ci metterei nemmeno il grana ma un buon formaggio
saporito un taleggio, un brie....
eppoi mele a caso ?? mmh ci sono mele piu' adatte a queste
preparazioni ed altre piu' adatte alle torte... prima o poi tantovale
parlarne ma in altro thread...
poi ci metterei qualche decorazione... chesso' se usi granny smith un
po' di pepe verde macinato ci puo' star bene... oppure pepe rosa a
grani...scorzette mela a lato ?...

 E' una ricetta dietetica ? forse era il caso di specificarlo....
Laura, era uno spamming, l'ennesimo di questo sito, tutto con ricette
orrende e discutibili...
Tamara

  4.. Lasciarlo mantecare per un paio di minuti
22 minuti per un risotto? :-/
-- 
Cicero®

 e servire.
Senti Mestolodoro, io capisco e apprezzo le buone intenzioni  - e
ringrazio pure della ricetta - ma in un paese come l'Italia che
possiede all'attivo diverse centinaia di formaggi... cosa cappero
vuole dire "cospargere di formaggio grattugiato"?!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

orrende e discutibili...
si' ma volevo fare dell'ironia sperando anche se non credo che la
leggesse.... se non postasse siffatti orrori avrebbe qualche
possibilita' che nelle nostre navigazioni finissimo sul suo sito...
cosi' nessuna.

( 4 Persone )
Arrivi secondo; io il risotto alle mele renette lo faccio da almeno 10
anni e non certo come lo descrivi tu.
Tra l'altro dire mele è dire niente; delle almeno 30 verietà
commerciali, e tutte enormemente diverse tra di loro sia come acidità
che come gusto che come consistenza e farinosità, quali usi?
Prima di passar ricette è meglio che continui a lurkere IHC per i
prossimi 5 eoini, che forse impari qualcosinina, non confido che
impari molto.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

vuole dire "cospargere di formaggio grattugiato"?!
Subito a cercare il pelo nel ...mestolodoro.
Formaggio grattugiato vuole dire "formaggio grattugiato", apri il
frigo, cassetto basso, apri il cassetto, vedi quell'involtino di carta
argentata che sta li da chissa' quanto tempo, che sara',? Ricotta
affumicata siciliana (zona catania) regalatami con tanto orgoglio da
un amico 4-5 mesi fa.. Azz' il mio formaggio grattugiato, apri il+
frigo e trova il tuo formaggio grattugiato! Il pacchetto contiene un
residuo di mozzarella di quattro mesi fa'? Non fare la schizzinosa,
grattugia, grattugia. :-))). E' il progresso! :-)
ciao
sono sempre incazzato (((