Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito cucina svedese

Appena trovato... ve lo segnalo subito:
http://www.santesson.com/recept/swelist.htm
Vi ses!
Anna MCM

 
http://www.santesson.com/recept/swelist.htm
Le prime due righe non depongono a favore della cucina svedese:
"Many of the traditional Swedish dishes are in our opinion often
bordering on the inedible."
:-)
Grazie per la segnalazione.
Giovanni
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g_albertone@nospam_ma_senza_nospam.hotmail.com
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Anna MCM
Tack och ... io invece ho trovato un Ng di cucina in svedese dove ogni
tanto mi diletto a seminare il panico con il mio verbo non'appena si
azzardano a trattare qualche cosa di italiano... :-7 !!
Per gli interessati si tratta di:
se.hem.mat
e' pittosto moscino pero'!
Hej doa!
Alessandro

 
Ciao Giovanni!
Non so a che cosa si riferisca in concreto, in quanto tutto quello che
ho assaggiato qui era piu' che commestibile (l'unica cosa che non mi
piace e' il falukorv, una specie di grosso wurstel, ma e' solo questione
di gusti). 
L'unica cosa che non assaggerei mai e'... mannaggia non so scriverlo...
una salsa di acciughe fermentate in barattolo. Pare che il sapore sia
tanto celestiale quanto il puzzo insostenibile. Il barattolo (che si
presenta ben rigonfio) deve essere aperto sommerso in una bacinella
d'acqua e il contenuto finito al piu' presto...
Anna MCM

 di gusti).
Ciao, non volevo essere polemico ne' insultare la cucina svedese!!
Le due righe che ho riportato sono le prime due righe della pagina al
link indicato, che mi hanno fatto morire dalle risate :-)
Non ho ancora letto il resto ma mi riprometto di farlo presto.
Sriveresti mai un libro di cucina regionale iniziandolo con:
"Molte delle ricette tipiche di questa regione sono al confine della
commestibilita'.."????
Mi hai comunque incuriosito moltissimo con la storia delle acciughine
fermentate. Mi sai dire il nome? Al limite mi basterebbe sapere come si
pronuncia, tanto per dare un'indicazione a qualche amico svedese che me
ne riporti un vasetto.
Grazie, e ciao


 ha prodotto questo scritto:
|L'unica cosa che non assaggerei mai e'... mannaggia non so scriverlo...
|una salsa di acciughe fermentate in barattolo.
Ma! Ma!!! ... Ma è il GARUM!!!
Alice (non fermentata, per carità, al massimo ogni tanto
mangio dei pasticcini che mi fanno cambiare dimensioni)
Twain
-- 
La parola Windows deriva da un antico dialetto apache
e significa "uomo bianco che fissa una clessidra attraverso
uno schermo di vetro".

 
Stroemming... qualcosa (tra l'altro, chiedo scusa, si tratta di aringhe
del Baltico e non di acciughe). Prometto di cercare il nome per
intero...
Pero' so che non e' facile esportarle: una signora svedese e' stata
bloccata all'areoporto in Germania a causa del vasetto rigonfio, il
doganiere non ha voluto sentire storie e le ha sequestrato la lattina
(sai, ha un aspetto rigonfio che par dire... scoppio dal botulino).
A presto!
Anna MCM

Le aringhe fermentate si chiamano surstroemming (dove al posto della "oe" ci
va una o con due pallini) che significa piu' o meno aringa acida e si tratta
infatti di una autentica "squisitezza" svedese. C'e' un solo problema: il
naso e' quasi sempre situato sopra la bocca e quindi ci vuole una certa dose
di coraggio per provare questa "squisitezza" svedese che comunque raccomando
caldamente a tutti. Ci si stupisce sempre che qualcosa talmente puzzolente
sia non solo commestibile ma anche buona.
Marco

sia non solo commestibile ma anche buona.
un po' come il gorgonzola... quando finalmente mi sono decisa ad
assaggiarlo ho rimpianto gli anni interi passati a scansarlo come la
peste :-b
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--


Gia'! Anch'io ho "aggredito" una tipa che supplicava la ricetta delle
crespelle perche' la poverina "abita in Italia e li' non le fanno" - ma si
puo'!!!
Non vi consiglio comunque di girare verso quello danese dove si parla di
banalita' e di botulino, salmonella, 1 cup = 237 ml, spagetti (senza h)
bolognaise col ketchup, e altre amenita' - tutto meno che di ricette con la
R. *** Evviva IHC!!! ***
--
Sandra
------------------------------------------------
"I hope I die in my sleep like my
grandfather, and not screaming in
terror like his passengers"

 (sai, ha un aspetto rigonfio che par dire... scoppio dal botulino).
Eccezionale! Faccio partire l'ordine immediatamente, sperando di non
causare l'arresto di qualcuno :-)
Nel frattempo vedro' di cercare qui un negozio di specialita' nordiche
anche se, da quello che dici, dubito vendano questa cosa infernale.
Ciao e grazie


un po' come il gorgonzola... quando finalmente mi sono decisa ad
C'e' un bellissimo articolo su Focus di questo mese, che parla di
odori e puzze, e spiega come il gorgonzola e altri erborinati, per
motivi chimici masoprattutto culturali, siano sgraditissimi ad alcune
categorie di persone. 
Riporto un aneddoto, raccontato dall'antropologo Claude Levi Strauss:
"Normandia, estate 1944: una pattuglia americana e' in perlustrazione
nella boscaglia. A un tratto un tanfo insopportabile prende gli uomini
alla gola. Proviene da una grotta. I soldati imbracciano il
lanciafiamme per incenerire i cadaveri che di certo si trovano la'
dentro da giorni. Ma una volta entrati nella grotta si accorgono di
aver di fronte alcune decine di quintali di Roquefort, il gorgonzola
francese, che il produttore aveva messo a maturare ( e a "odorare")
lontano dal villaggio."
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems