Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma le zucchine......

....hanno sostituito la rucola nella preparazione dei piatti.
Tempo fa, e se ne parlava anche qui, la rucola era diventata talmente di 
moda che mancava solo nel cappuccino della colazione e non ci giuro che 
qualche depravato ce la mettesse.
Ora mi pare che non ci sia piatto di pasta o anche di pietanza che non 
comprenda le zucchine o i fiiori di zucca.
Preciso, da qualche parte ci sta anche bene ma mi sembra che ora abbia, per 
l'appunto, preso il posto della rucola e facciano a gara a chi si inventa 
dove infilarle.
Ho io le fisime o qualcuno condivide?!! Capsy, tu cosa ne pensi?
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
Sui fiori di zucca concordo, si esagera nel metterli in parecchi primi 
soprattutto di mare, le zucchine però non mi sembra siano state così 
rivalutate, ma forse frequento i posti sbagliati :)
-- 
Conte Rosso

comprenda le zucchine o i fiiori di zucca.
 
Vero! In fili sottili e fritte per "dare croccantezza al piatto";
saltate in padella "per dare una nota di colore al piatto"; stufate e
ridotte in purea "per dare una base al piatto". Le zucchine trionfano
in tutte le salse ed in tutti i piatti, io non trovo che abbiano un
sapore cosě neutro e che non sappiano di nulla, come qualcuno scrisse
qui, ma, essendo vegetariana da 17 anni, č probabile che percepisca
maggiormente le sfumature di sapore delle verdure.
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebč

 ma, essendo vegetariana da 17 anni, è probabile che percepisca
Ecco, già mi stai antipatica... :-))))



Non si riesce quasi più a trovare dei fritti di mare senza i fiori o i 
bastoncini di zucchina.
I primi, di mare o di terra, è tutto un proliferare di zucchine, a rondelle, 
saltate, mezze crude, con l'uovo o con la pancetta, riso, maccheroni, 
spaghetti, ecc.
Ripeto le zucchine non mi dispiacciono però mi sembra uno dei tanti eccessi 
modaioli.


essendo vegetariana da 17 anni
Ah, saperlo prima... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Il 24 Ago 2007, 13:06, daniel pennac <m.ra...@NOSPANhotmail.com> ha
scritto:

in casa siamo tutti onnivori, 2 adulti e 2 bambini,
e le zucchine sono a tavola almeno 2 volte la settimana.
le ultime ultime farfalle zucchine e gamberetti :)
frittata/tortina salata
fritte con uovo e farina
ripiene
felice_pago
la mia tavola e' indifferente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Ho io le fisime o qualcuno condivide?!! Capsy, tu cosa ne pensi?
Condivido appieno, giusto oggi ho scartato un filetto al non-so-cosa proprio 
per la presenza di "chips di zucchine" (cosi' diceva il menu).
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 fritte con uovo e farina
Mai provato a:
1) infarinarle
2) passarle nell'uovo
3) passarle nel pangrattato
4) friggerle
Secondo me viene una crosticina piu' "importante". Ovvio che ha senso solo 
se le zucchine sono tagliate, pur rimanendo nei canoni del taglio da 
frittura, abbastanza spesse.


 frittura, abbastanza spesse.
non lo so, proverolle ?
dubito che la moglie voglia :)
felice_pago
le mie zucchine sono indifferenti


 altro pesce fritto?
secondo me, ma è soplo un'opinione non sarà perchè il pesce costa tanto e le 
zucchiene meno?:-) 

 le zucchiene meno?:-)
Qualcosa mi dice che il procedimento è simile a quello del famoso oste che 
allunga il vino con acqua.  :oD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 le zucchiene meno?:-)
Ma oui Madame, Vous avez gagné un billet por le N.G.



mi sembra un'osservazione piuttosto azzeccata !!
Poi, fra l'altro, io spesso nelle zucchine percepisco un lieve
sapore di pesce .... mah :-(
Mi piacciono soltanto quelle microscopiche ...... oppure i fiori
fatti in pastella e fritti :-))
Ciao Laura 

 ( por)
Se poi uno sapesse scrivere, si risparmierebbe figure da cioccolotaio. :-((


 Gi
le trombette liguri in stagione sono veramente buone e si abbinano a molti 
ingredienti ma il popolo degli chef dovrebbe dosarne l'uso così da poterne 
fare ricette per molti anni, ma dato che oggi l'importante è apparire più 
che essere ecco che nascono a tamburo battente ricette a go gò e fra un anno 
o due bisognerà trovare qualcos'altro perchè l'utente si sarà stufato delle 
zucchine come oggi si è stufato della rucola.
hug, ho detto!!
salucapsy 

 maggiormente le sfumature di sapore delle verdure.
io ho iniziato da poco a mangiarle in insalata, mi piacciono molto.
trovo che abbiano comunque un sapore molto migliore se si scartano i 
semi - anche qui ho cominciato da poco, non ci avevo mai pensato :O)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr