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Titolo: grano saraceno

Vorrei chiedervi un consiglio ho un pacco da chilo di farina di grano 
saraceno che vorrei consumare prima che arrivi il caldo-caldo ma a parte i 
pizzocheri altro non so.Mi potete consigliare qualche ricetta cosi da poter 
finire la farina.Confido nella vostra esperienza e gentilezza una buona 
giornata a tutti e grazie Rosj 


Bisognerebbe sapere come e' macinato; comunque, a parte pizzoccheri, puoi
usarlo per "tagliare" la farina di mais e fare polenta (non esattamente
per ferragosto ma forse meglio che i pizzoccheri, soprattutto se ti fai
un polentacalda-e-gallinafredda).
Altrimenti: soba noodles, blinis, galettes (io andrei per queste).
Vedi:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Grano_Saraceno
e googola quello che ti interessa in seguito.
Cheers,
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Altrimenti: soba noodles, blinis, galettes (io andrei per queste).
 
torta di grano saraceno, quella farcita con la marmellata di mirtilli
rossi...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Rosanna ha scritto:

Crespelle di grano saraceno con bitto e bresaola... slurppp me le
pappo stasera!
Ciao!


manfrigole, brisee, torte :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 rossi...
Hai ragione, hai ragione come ho fatto a scordarmi!
La mia versione:
125 g di burro e 125 g di yogurt; 250 g di zucchero; 6 uova; 250 g di farina
di grano saraceno; 250 g di mandorle tritate.
Per servire: marmellata di mirtilli, zucchero a velo, panna montata
Mischiare burro ammorbidito e yogurt, aggiungere zucchero e rossi d'uovo.
Aggiungere la farina e le mandorle. Montare i bianchi, aggiungerli all'impasto
e mescolare dolcemente.
1 ora a 180, circa.
Quando la torta e' fredda, divido in due e spalmo la marmellata, poi spolvero
con zucchero a velo. Servo con 1 cucchiaio di panna.


La mia versione:
to' con lo yogurto non l'ho mai fatta... 
salvata.


 salvata.
E' per la linea ;-).


 wrote:

Questa l'ho già fatta diverse volte e viene sempre bene:
http://mongioie.blogspot.com/2007/03/torta-con-farina-di-grano-saraceno
.
html
Oppure qui dalle mie parti si fa la polenta, con farina di saraceno,
farina bianca e patate. Servita con una salsa a base di porri cotti nel
latte. Però è un piatto invernale, non so quanto possa essere gradevole
in questa stagione.
ciao :)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/


cioè fai le crespelle con uova,latte e g.saraceno invece che farina?
scusa la mia ignoranza
ciao Rosj 

 ciao Rosj
A dire la verità le fa mio marito... cmq dovrebbe essere 1/2 farina
bianca e 1/2 farina di grano saraceno...
Fai rosolare la bresaola a striscioline con un po' di burro (noooo
olio per un piatto valtellinese! ;-))
Prepari un po' di besciamella e il formaggio tagliato a dadini
Amalgami bresaola + besciamella + formaggio e riempi la crespella che
poi pieghi a metà e poi ancora a metà (a triangolo)
Metti in una teglia e poi sopra o metti ancora un po' di besciamella
oppure striscioline di bresaola "sbrusegata" nel burro (passatemi il
termine TECNICO!)
Dovrebbe essere qualcosa del genere... stasera mi faccio un ripasso e
se ho sbagliato qualcosa ti dirò!
Ciao ciao

manfrigole, brisee, torte :-)
rilancio: 
sciatt.... (estivissimi...)


 bianca e 1/2 farina di grano saraceno...
IMHO alzerei un po' ancora la percentuale di farina bianca rispetto 
all'altra.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 sciatt.... (estivissimi...)
ma bboni :-PP


 all'altra.
io la abbasserei invece: 50% di frumento è tanto...


 bianca e 1/2 farina di grano saraceno...
Troppa la bianca, suggerirei di non oltrepassare il 20%
na roba del genere:
200 gr saracena
40 bianca
2 uova
50 gr burro fuso
2 cucchiai di grappa
latte (quanto basta per una pastella morbida)
e non rosolerei preventivamente la povera bresaola :-)


latte (quanto basta per una pastella morbida)
Fatto. 
Slurp. 
Me ringrazia. 
Sciura ringrazia. 
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Bella, salvata. Denghiu..
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

Fatto. 
E aggiungo: io ho usato 500 cc di latte.


 Sciura ringrazia.
:-))
come le hai farciate ? :-D


come le hai farciate ? :-D
Niente di fantasioso: speck, prosciutto cotto, fontina e gorgonzola
abbinati ad libitum. Niente brasaola, per esempio... ;)


 abbinati ad libitum. Niente brasaola, per esempio... ;)
;-))
