mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bagna x dolci

Ciao a tutti e grazie a coloro che mi hanno risposto a tutte le mie domande
precedenti!!! :o))))))
Altra domanda....;op
...
sapete se esistono "bagne x dolci" non " liquorose" ?
Volevo realizzare un dolce x mio nipotino, farcirlo con la crema pasticcera
e "bagnarlo" con qualcosa che non fosse il classico sciroppo che stukka un
po'!
Ancora GRAZIE!
Irene@}-}-

 Irene@}-}-
io quando preparo le torte da farcire per i bambini, le bagno con succo di
frutta, più spesso quello d'ananas
Ciao - Biancaneve

 po'!
Ciao,
in questi casi anch'io utilizzo dei succhi di frutta (se troppo ricchi di polpa
li allungo con un po' d'acqua e li zucchero), altrimenti faccio una bagna con
latte e zucchero e se la torta in questione ha il sapore di cioccolato ci
aggiungo un po' di cacao.
Modron

> sapete se esistono "bagne x dolci" non " liquorose" ?
Io faccio bollire buccia di limone(parte gialla) in acqua e poco zucchero.
Ideale per torte alla frutta.
Ciao Ale(AQ)

 po'!
io per la mia "piccola gnoma" bagno i dolci con semplice latte, troppo poco?!
ciao,
Sabrina
--
SAVE TREES !!! HOW ??? SIMPLE, BY USING E-MAIL !!!

 Volevo realizzare un dolce x mio nipotino, farcirlo con la crema
pasticcera
Con la crema ci sta molto bene il succo ricavato dalle fragole. Si puo'
mettere in una tazzona un paio di vaschette di fragole con tre cucchiai di
zucchero e il succo di un mezzo limone, dopo circa un'ora col sugo delle
fragole si bagna il pan di spagna, e almeno una parte delle fragole si
possono aggiungere alla crema nella farcia.
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo alla Malese

La Ricetta del Giorno..!!!!!
http://www.cookaround.com/cucina/ric-giorno.html
--
Posted from [213.205.0.5]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org



La Ricetta del Giorno......!!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Piani del weekend

 5 prodotti top per sbronzarmi alla faccia di RENATO
 
Prosit.
:-)
 
 
-- 
 
Renato
 

allora domani sera a parte un pietoso spettacolo che sarà del bologna 
BFC allo stadio serata con amici in un posto di quartiere.... mai stato.
vediamo
 
trattoria casa mia
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187801-d2698853-Reviews-Trattoria_Casa_Mia-Bologna_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html
 
 
mentre sabato cena con signora in posto centro storico livello medio 
basso però non so perchè alla signora attira quindi ce la porto
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187801-d1776004-Reviews-Ristorante_Donatello-Bologna_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html
 
 
 
fondamentalmente il menù è uguale.
spero di spararmi un bel passatello asciutto e una bella cotoletta 
bologna e avrei grossa voglia di bollito chissà se lo fanno.


 
 
nel dubbio portati le salsine da casa......
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 
 

 nel dubbio portati le salsine da casa......
 
 
cazzo davvero.
devo farti rece premium.
ancora ne ho degustata solo 1.
farò post dedicato
 

 vediamo
 
per caso hai mai provato quel nuovo birrificio a Villanova, giusto spirito?
 
su internet leggo recensioni contrastanti, paradossalmente qualcuno si 
lamenta proprio della birra

 lamenta proprio della birra
 
 
nope villanova è veramente al di fuori dei miei giri....... ci sono 
andato forse 2 volte per lavoro nella mia vita.
 
 
è proprio al di là di dove sono io.... ci metto quanto andare a rimini.....
e non c'è nulla che valga la pena che io conosca .... però sai non 
conoscendo il posto probabile che ci sia e solo non conosca eh


maremma! ma dove abiti scusa?

 maremma! ma dove abiti scusa?
 
 
ahhahahaahah
 
abito vicino allo stadio zona saragozza......
 
 
ci metto 35 minuti.
davvero dovrei avere un gran bel motivo......


eh ma dai...magari quando c'è molto traffico...o no?
vabbè...toglici 5 minuti ed è la strada che devo fare io ogni volta che 
voglio uscire per Bologna :(

 voglio uscire per Bologna :(
 
eh capisco..... però davvero da li a villanova trovo 1000 motivi per 
fermarmi prima o andare oltre
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta alla siciliana

Potreste dirmi la ricetta della pasta alla siciliana. Grazie.

Se intendi come pasta alla siciliana quella fatta con le melanzane allora ci
siamo.
La ricetta della pasta alla siciliana fredda, per come la faccio io, e'
molto semplice, praticamente e' un'insalata di pasta con questi ingredienti:
- pasta (uso le penne piccole rigate)
- melanzane tagliate a dadini e cotte nell'olio
- aglio
- pomodori spellati, sgocciolati e tagliati a dadini
- basilico
- ricotta salata grattuggiata
Tuttavia c'e' a chi non piace l'aglio crudo, a chi non piace la ricotta
salata e cosi' via
Poi c'e' la variante calda simile alla pasta al forno dove si mettono tutti
gli ingredienti ma rivisti, in pratica non c'e' aglio, si usa un sugo al
pomodoro e un po' di mozzarella (secondo i gusti) insieme alla ricotta
grattuggiata, si mescola il tutto e si passa in forno a gratinare.
Io preferisco moltissimo la variante fredda, e' molto piu' saporita.
"parser" <Use-Author-Address-Header@[127.1]> wrote in message
news:200406011210....@m-net.arbornet.org...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova non leggere

Ciao a tutti.
Rai
 

-- 
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@melia.cedoc.unimo.it
... evitatelo se potete!!!
Io ho commesso l'errore di dargli un po' di confidenza e non me lo sono
piu' tolto da torno!!! Anche qui... nooooo!!!!
E poi e' anche terrone... di Napoli... figuratevi!
Ciao Raimo'
Tere'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Risotto con cipollotti di tropea nella soppressa

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1542
 
 
Rosolato i cipollotti freschi in poco olio
abbassato la fiamma e lasciati appassire fino quasi a sciogliersi
aggiungendo brodo all'occorrenza.
A parte tostato il riso a secco, aggiunti i cipollotti
e portato a cottura classica con l'aggiunta di brodo.
Mantecato burro e parmigiano.
In una scodella, steso delle fette di soppressa veneta
versato il risotto, coperto con altre fette e
rivoltato nel piatto di portata
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 
 

 rivoltato nel piatto di portata
 
Splendido. Lo proverò con la coppa di testa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta macchina del pane

Ciao a tutti
ho riesumato la mia vecchia macchina del pane con questa ricetta:
2 tazze farina 0
1 tazza farina manitoba
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
1/3 di cubetto piccolo di lievito
1 tazza di acqua
programma intergrale.
il pane che e' venuto fuori era ottimo! ben lievitato, sodo, non elastico!
ieri ci ho riprovato, stessa ricetta, programma francese: mattoncino!
che cosa ho sbagliato? avrei dovuto mettere piu' zucchero?
-- 
"Noi fummo i gattopardi, i leoni. Chi ci sostituirà saranno gli sciacalli,
le iene. E tutti quanti, gattopardi, leoni, sciacalli o pecore, continueremo
a crederci il sale della terra." GTdL
Agostino Nevermore


anche io ho una MdP in soffitta, quasi la recupero solo che non ho più
le istruzioni, date anche a me qualche ricetta per favore o le trovo
su gennarino?
salù

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri ANNA GIUSTI

Buon compleanno ANNA !!!!!!!!!!!
Il 24 fa festa!
Patty

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--
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smtp2.libero.it
 [193.70.192.52]
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http://www.mailgate.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: offerta tonno rosso

Si avverte alla Gen.le Clientela che è iniziata la nostra offerta "ESTATE
2000" sul tonno rosso qualità blufin:
- latta di gr. 620 a trancio di tonno blufin     L. 23.000
- latta di gr. 1200 a trancio di tonno blufin   L. 30.000.
--
--------------------------------------------------
Tre Torri
Prodotti di Tonnara
Via dei Pescatori, 4
91016     Casa Santa - Erice (Tp)
Tel/Fax: 0039 0923 562368
E-mail: 
in...@tretorri.com
www:
http://www.tretorri.com
--------------------------------------------------

- latta di gr. 1200 a trancio di tonno blufin   L. 30.000.
Questa e' pubblicita'  commerciale ed e' proibita. Avevo gia' avvisati
privatamente di astenersi ma fanno orecchie da ...mercante.
Il loro provider e' stato avvisato.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 ha scritto nel messaggio
news:QMsU4.39215$F46.4...@news.infostrada.it...
| Si avverte alla Gen.le Clientela che è iniziata la nostra offerta "ESTATE
| 2000" sul tonno rosso qualità blufin:
|
|
| - latta di gr. 620 a trancio di tonno blufin     L. 23.000
| - latta di gr. 1200 a trancio di tonno blufin   L. 30.000.
|
|


 che a quella a cui punta
erronemente il vostro sito 
tret...@tin.it
Sergio.

Il loro provider e' stato avvisato.
Tu quoque ! Speriamo serva ...
marco
 
- 
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce meringato con le noci

Ciao a tutti,
sicuramente la conoscerete già, molti di voi l'avranno già fatta e rifatta,
ma io ve la posto lo stesso, almeno come ringraziamento per le risposte che
finora mi avere gentilmente dato :=)
ps: io sono riuscito a farla, quindi credo che il livello di difficoltà sia
pressochè zero ;=)
Ingredienti:
250 gr di farina
120 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova intere
300 gr di noci
½ bicchiere di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
Lavorare in una terrina il burro sciolto a lieve calore, con lo zucchero e
due tuorli più un uovo intero.
Quando questi ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere a poco a poco
la farina setacciata ed il latte, quanto ne occorre per ottenere una pasta
liscia e morbida.
Per ultime incorporate le bustine di zucchero e lievito vanigliato.
Versare l'impasto in uno stampo unto di burro, cospargendolo con i pezzi di
noce tritati grossolanamente.
Montare a neve soda le 2 chiare avanzate insieme a 70 gr di zucchero e
coprire lo strato delle noci.
Passare il dolce in forno ben caldo, lasciando cuocere per circa mezz'ora.
ciaociao

 sicuramente la conoscerete già, molti di voi l'avranno già fatta e
rifatta,
A scanso di equivoci, ho salvato la tua ricetta, grazie
La proverò appena ho un attimo ;-9
ciao
LN
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lecitina in cucina?

ciao a tutti, quali sono gli usi in cucina della lecitina di soia granulare? 
ho sentito parlare di salse, pane, ma come si usa e a che serve?
grazie per le eventuali risposte 

 ha scritto nel messaggio:

La lecitina � un emulsionante.
Cos'e' un emulsionante? Un coso che fa stare insieme acqua e olio. Ti� :-) 

grazie per le eventuali risposte 
La lecitina incolla in modo stabile le molecole d'acqua a quelle di
grasso. E' quella che fa stare insieme acqua e olio nella maionese.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Cos'e' un emulsionante? Un coso che fa stare insieme acqua e olio. Ti� :-)
 grazie, ti� ;-) 

 grasso. E' quella che fa stare insieme acqua e olio nella maionese.
ai fini pratici, a casa, si pu� usare in ricette particolari o non si usa 
mai? 


si puo' usare.  maionese appunto, e tutte le vellutate.  vuoi fare un 
passato/vellutata comme il faut?  il suo pizzichino di lecitina, e via di 
frullatore
ah, quasi dimenticavo: si impiega pure in panificazione
controlla in giro le ricette che lo prevedono: si tratta cmq di quantita' 
modestissime.
Paolo

:

Mai usata... anche perche', per emulsionare acqua e grassi da usare al
volo, anche un'emulsione brutale con il frullino funziona bene.


 Paolo
ok grazie mille e ciao 

 volo, anche un'emulsione brutale con il frullino funziona bene.
grazie anche a te e ciao 

 quantita' modestissime.
Ho letto che al massimo deve essere il 3% del peso totale.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mangiare i carciofi...

http://youtu.be/FMxL8ugtz-8
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://youtu.be/FMxL8ugtz-8
 
 
Siete dei nonni sadici!
 
Perch� non gli tagliate le spine ai carciofi, prima di darglieli a mangiare 
a 'sto povero bambino?
 
A propo', quelli di albenga non ci sono ancora.
Ho comprato quelli sardi a 1 euro e 20 l'uno ed erano semplicemente orrendi.
Suppongo che tuo nipote stia mangiando quelli di sanremo.
 
Son gi� buoni?
Gran freddo non ne ha ancora fatto.
 
DDV
 
 


 
si ma quest'anno non ï¿œ buono, pochi e brutti a vedersi
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 dovresti provarci tu!! se solo ci pensi ti morde!!
 
E allora � un bel romp�no:-)
 
DDV
 
 


essï¿œ!! ;)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

E allora � un bel romp�no:-)
 
Tutto il nonno!
 
Gi
 

"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:M6epu.11131$Th2....@tornado.fastwebnet.it...
 
http://youtu.be/FMxL8ugtz-8
 
 
8 anni vero, ?
 
Gi 
 


  si, il 23/11
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


  eh eh il sangue non � acqua!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 comprati a Cipressa venerd� , buoni ma non eccezionali, comunque per 
essere i primi.......
 
commoventi invece le fave sempre di Cipressa ( mi sono parse un po' in 
anticipo)
 
tolo
 


ciao tolo!!
quando ci vediamo??
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 quando ci vediamo??
 
ciao capsy !!!
 
forse vengo gi� qualche gg prima di natale ( adesso cos� lo sa tutto il 
NG) e comunque la stagione per noi riprender� verso met� /fine febbraio
tolo
 


ok, fatti vivo
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 ha scritto nel messaggio 
news:l859k1$oq2$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Non � molto vincolante, mi pare.
Io, per esempio, son d'albenga e non so chi sei:-)
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paillard????

Salve,
chi sa dirmi cos'è la paillard? é prevista in una dieta che vorrei fare, ma
non ho proprio idea di che cosa sia.
Grazie a chi sarà così cortese da rispondermi.
Antonella

non ho proprio idea di che cosa sia.
In effetti e' una denominazione piu' da ristorante che altro.
Si tratta di una fettina magra e sottile (non battuta, ma tagliata
tale) che va cucinata a secco (senza olio) con un po' di sale su di
una padella antiaderente o sulla piastra. Normalmente si consuma
condendo con un filo d'olio crudo sopra e pepe macinato fresco. A me
piace anche una spruzzata di limone.
Ciao.
Sergio. 

A me piace anche una spruzzata di limone.
A me non piace mai.
Se carne ha da essere che sia un bel tocco succulento, magari di
castrato, con un pezzo d'osso, da mangiare anche con le mani,
avidamente alla selvaggia.
Altrimenti le zucchine sono stupende. :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 tale) che va cucinata a secco (senza olio)
aggiungo che la fettina in questione è solo e rigorosamente di fesa di
vitello,
la quale, in francese si chiama appunto Paillard,
saluti
ri...@ciaoweb.it

avidamente alla selvaggia.
D'accordissimo. Pero' quando ero sempre in viaggio e capitavo, ahime',
in ristoranti che non ispiravano era una soluzione. Non ci potevano
"smanettare" dentro!
Ora, con i miei figli che mangiano solo fettine, le tengo in freezer
e, in casi di bisogno, sono anche loro una soluzione quando scoccia
cucinare, sale di Ro', pepe bianco abbondante, olio bbuono e limone.
Ed e' pronta in 5 minuti.
Ciao.
Sergio.

"smanettare" dentro!
Verita' sacrosanta. Effettivamente si tratta di "casi d'emergenza" ed
una bistecca ai ferri ed un pomodoro che ti condisci al tavolo sono
l'unica via.


 wrote in message
D4yE6.73459$s93.7...@news.infostrada.it...


la quale, in francese si chiama appunto Paillard,
Questa non la sapevo! ;-(((
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: soffritto

mi sono chiesto tante volte a cosa caspita serve nel soffritto classico 
mettere carota e sedano, ho provato molte volte a non metterli e alla 
fine, si parla di lunghe cotture come spezzatino, ecc, non si capiva la 
differenza, bastano cipolla e aglio
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Vabbe' che voi terroni dell'ovest mettete aglio anche nel caffe' latte 
ma a tutto c'e' un limite....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 differenza, bastano cipolla e aglio 
 
Io il sedano lo sento parecchio (anche perché abbondo) e mi piace. La carota meno (c'è da dire che spesso compro carote che sanno di poco persino da crude).

 Io il sedano lo sento parecchio (anche perché abbondo) e mi piace. La carota meno (c'è da dire che spesso compro carote che sanno di poco persino da crude).
 
... E qui torniamo sempre al solito discorso.....
 
Con materie prime di qualita' ed un gusto/olfatto non affetto da 
"ipogeusia" o altro si assapora pienamente l'uso sia di carote che di 
sedano nelle pietanze......


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri!

AUGURI a tutti, cari amici, di un Natale sereno e festoso, a tutti quelli
che lo passeranno con i propri cari,ed a quelli che invece lo passeranno
lontano.................
Auguri di cuore
Monica

Auguri a tutti !
Natale  (di solito nb ma stavolta mi firmo col nome completo)
(festeggio doppio ... eh eh)

 wrote:

Ma si'... gi auguri non sono mai troppi! :)
 Auguri quindi a tutti voi, nella speranza che il nuovo anno porti salute,
innanzi tutto, e poi Amore,perche' senza quello poche altre cose hanno un
senso, secondo me. 
Proprio per celebrare Amore, congedandomi da voi tutti e da Monica, ho
pensato di regalarvi una mia poesia che, guarda tu il caso, e' intitolata
proprio ...
AMORE
 
Tanto e tanto ne ho donato
in questa vita 
(o almeno c' ho provato)
e  ancor di piu' ne ho ricevuto.
Amore
Madre d' ogni ricchezza,
ricchezza senza onta
la piu'  grande
che  un uomo possa avere.
Amore
A te io devo tanto,
forse tutto,
certo tutto cio' ...
che conta  veramente.
Amore
Balsamo   totale  d' impagabile efficacia,
fertile  concime  d' ogni terra,
quanto secca e dura non importa.
Amore
   Lo disse anche il De Curtis( il comico Toto') nel suo fraseggio,
che l' ultimo vestito non ha tasche;
cosi' tu sarai l'unico compagno,
 la sola mano a tener la mia
nel momento  del passaggio.
Amore
___________________________________

 nel momento  del passaggio.
ALBERTOOOO, ma cosa scrivi? Cosa vuol dire che ti stai "congedando"? Ma
sei matto? Guarda che, almeno a me, hai fatto venire pensieri neri...
O=:-?
marco

sei matto? Guarda che, almeno a me, hai fatto venire pensieri neri...
Sottoscrivo !
mz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sushi di capra

no, era solo per dire un qualcheccosa di sgradito ai mangiatori di pesce 
crudo che, onestamente, hric
 
-- 
Please consider the environment before printing this post.
Questo post usa i cuchis.

 crudo che, onestamente, hric
 
ovviamente la capra deve essere abbattuta, se no è pericoloso bla bla bla


ovviamente la capra deve essere abbattuta, se no è pericoloso bla bla bla
 
Ovvio che vada abbattuta.
 
Prova a stendere una capra viva sopra un letto di riso, vediamo cosa succede.
 
Bye, Ludwig.
 
 


io ho messo in guardia: è pericoloso. aggiungo che la capra va abbattuta 
direttamente sulla barca




Cosa vuoi che succeda, se lo mangia!
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


o un bel cinghiale


 
esattamente qual è il tuo problema?


ti dico il primo che mi viene in mente e non è il peggiore: devo 
falciare l'erba del prato e non ne ho per niente voglia.
 
PS
apprezzo che tu abbia scritto qual è senza apostrofo



 
Questo spiega il sushi di capra
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)


 apprezzo che tu abbia scritto qual è senza apostrofo
 
sciocchezzuole
 
 

ti dico il primo che mi viene in mente e non è il peggiore: devo
<falciare l'erba del prato e non ne ho per niente voglia.
 
Ecco come usare la capra invece di abbatterla.
 
Vedrai che bel lavoretto ti fa sul prato...
 
Bye, Ludwig.
 
 


Vero, ma quante cagate !!!!!!!
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 
 
"Giampaolo Natali"  ha scritto nel messaggio 
news:dlcdt0...@mid.individual.net...

Sai a pasquetta che bello quando giocherà a rotolarsi sul prato.....
 
Bye, Ludwig.
 

 Vero, ma quante cagate !!!!!!!
 
 
http://www.weedemandreap.com/cloth-diapers-goats/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Base per torta alla frutta?

Vorrei fare una torta farcita con frutta per il compleanno di mia mamma, ma
non voglio fare la solita base di pasta frolla. Mi potete dare una ricetta
per una base soffice tipo quelle delle pasticcerie?
Grazie mille.
Claudia
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

la base soffice delle apsticcerie e' pan di spagna.  viene bagnato,
ricoperto con uno strato di crema (per impermeabilizzarlo dall'umidita'
della frutta) e viene farcito.
  ah, dicevi la ricetta del pan di spagna?  ne trovi almeno 8 versioni
nelle pagine di IHC.:)
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fiori di zucca al forno + risotto

Stamattina ho trovato dei fiori di zucca molto belli (con le zucchine attaccate ovviamente) e li ho presi.
 
Pensavo di farli ripieni con mozzarella, patata lessa, acciuga e magari un po' di timo, però invece che fritti, al forno... un goccio di evo su ogni fiore, un po' di pan grattato, e via 10-15 minuti in forno bello alto. Che dite?
 
E con le zucchine, risotto semplice semplice, magari con una zucchina messa a dadini piccoli subito dopo il riso in modo che si "sciolga" e un paio messe a metà cottura, sempre a dadini, ma che rimangano un po' croccanti. Mantecatura con parmigiano e burro.
 
Gnam!


 
si ad una parte messa con il riso, no a quella a met� cottura, troppo 
dolce e delicato, si rischia che sappia di poco;
farei le zucchine trifolate, aglio olio e prezzemolo, da inserire in 
fase di mantecatura.
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 fase di mantecatura.
 
Mmh, ok!

 Mmh, ok!
 
vero, avrei fatto anche io così!

 Alternative?
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=593
 
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
anche salsiccia+ricotta, sempre spadellati...


 
poveri fiori!!
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


Alla fine ho fatto più o meno come avevo detto:
patata lessa schiacciata con la forchetta con un goccio di evo, timo, sale e pepe.
Fatta una pallina di patata, inserito all'interno mezzo filetto di acciuga e un cubetto di mozzarella, e con questo ho farcito i fiori.
Cotti in forno (20 minuti a 180) leggermente unti e spolverizzati di pan grattato. Buonissimi!
 
Per il risotto ho seguito il consiglio di capsi e devo dire che è venuto veramente buono!!
Ho spadellato gli zucchini solo con evo, aglio, sale e timo e li ho aggiunti in mantecatura (uno zucchino era finito in padella subito dopo il soffritto).
Sono rimasti un po' croccantini ma effettivamente hanno dato molto più gusto al risotto che di solito mi rimaneva un po' troppo delicato.
 
Grazie a tutti per i consigli! :)


 
timo???
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy
 


 
Direi proprio di s�!


bah!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora brocciu

Tanto per essere originale, anche io ero in corsica quest'estate e,
oltre a rimpinzarmi ben bene, mi sono interrogata sul brocciu. Non
riesco però a capire perché i corsi non fanno il brocciu fresco da
agosto a novembre! Le capre forse non vengono munte in autunno???
Voi lo sapete?
Grazie e a presto
Eleonora

 Eleonora
Da quello che ho capito dalla guida del touring
"Il brocciu è un formaggio fresco di pecora o di capra...
può essere consumato fresco,magari spruzzato di acquavite,stagionato(Dopo
5/6 settimane)o più raramente invecchiato(dopo tre mesi).I turisti estivi
facciano attenzione:la produzione di brocciu non ha luogo proprio nei mesi
caldi(giugno- settembre)."
Touring dixit
Ciao

 caldi(giugno- settembre)."
Che iella!!
Comunque grazie
Ciao
Eleonora
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: M.I 5-Persecuti on ` h ow a nd wh y d id it star t?

Why would "they" wish to. assassinate your character?
It's the classic case of. hitting a cripple to prove you're stronger. Why
would the security services expend hundreds of thousands of pounds and. more
than six years of manpower to try to kill a. British citizen? Because they
are motivated by people who knew me. at university and feel personal
animosity; because they knew me to be emotionally weak, and it is in. the
nature of bullies to prey on those known to be. weak; and because they can
rely. on the complicity of the establishment, which the security services
manipulate and derive. funding from. This is England's biggest humiliation
today,. and the British security services are intent on preventing their
humiliation becoming reality by continuing their. campaign of attempted
murder to suppress the truth from becoming. public.
10708

 wrote in message news:at0800011...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rosso

come si fa ad ottenere il rosso babbo natale?
con i colori per alimenti mi viene sempre un rosa! 

 con i colori per alimenti mi viene sempre un rosa!
riso rosso.
fai attenzione
ego me absolvo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uso delle spezie

Che cosa ne pensate di questa affermazione?
 
Chiunque cucina - anche poco - con le spezie, sa che per esaltarne aroma 
e profumo non vanno aggiunte "a crudo", ma messe all'inizio, nel 
soffritto, insieme ad aglio e cipolla (di solito).


che vive in estremo oriente ?
 
 
felicepago
 
ester mista
.


Dipende dalle spezie e dalla ricetta, non si può fare una affermazione 
così generica.
GD

Chiunque cucina - anche poco - con le spezie, sa che per esaltarne aroma
e profumo non vanno aggiunte "a crudo", ma messe all'inizio, nel
soffritto, insieme ad aglio e cipolla (di solito).
 
Baggianate, ci sono innumerevoli esempi di piatti in cui vanno inserite in successione...pensa ad es allo zafferano

Il 17/01/2020 11:55, Jamie ha scritto:

forse può avere un senso nei piatti dove è previsto il soffritto, ma 
boh, non la condivido.
in che contesto è pronunciata?
 

 in che contesto è pronunciata?
 
qui:
https://starbooksblog.blogspot.com/2020/01/beetroot-lentils-garam-masala.html
 

 
qui:
https://starbooksblog.blogspot.com/2020/01/beetroot-lentils-garam-masala.html
 
 
Seguo vari cuochi indiani su YouTube e i masala sono sempre aggiunti dopo le altre spezie.

 Che cosa ne pensate di questa affermazione?
 
ho seguito un pomeriggio di cucina indiana e il cuoco faceva così,
friggendo le spezie col soffritto, e spesso troppo per i miei gusti.
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

 
 
Herik dove abiti? L'anno prossimo vengo a casa tua a vedere come fai il 
panettone :-D

 panettone :-D
 
naah, sono due anni che non mi impegno, e ho pure il materiale in
dispensa... dovrei proprio.


 dispensa... dovrei proprio.
 
che materiale?
 
 

 che materiale?
 
canditi, uvette, farina, malto... tutto insomma :)



Dipende dalle spezie, come dissero altri. Ma, andando completamente a naso, direi che ha ragione per 2/3 almeno delle spezie. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Il 17/01/2020 11:55, Jamie ha scritto:

Per quanto riguarda la cucina maghrebina posso dire di aver trovato 
tutto e il suo contrario.
 
Io in generale le aggiungo dalla meta' cottura in avanti.
 
Fino a casi come lo zafferano dove lo aggiungo negli ultimi 5min.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Babà

Riesco a fare un babà abbastanza buono con il Bimby, tranne per il fatto
che, una volta imbevuto, si secca in men che non si dica!
Mi suggerite qualche rimedio? Tenete presente che dovrò rifarlo quanto prima
per il mio tre-quarti, che mi ha anche commissionato l'accompagnamento di
crena e frutti di bosco. Come procedere in questo caso per l'inzuppamento
(durevole) e la guarnizione?
Grazie a tutti
(la) Bipede


A naso, direi che il problema e' nella farina che usi. Poi, anche la
lavorazione con il bimby mi lascia perplessa. In ogni caso, NON e'
possibile dire nulla senza sapere che tipo di ricetta hai seguito.
Nel caso ti interessi, la mia la trovi qui:
www.gennarino.org/baba.htm
Per quanto riguarda l'impasto, invece, puoi seguire le dritte che
trovi qui:
www.gennarino.org/bomboloni.htm
Per dirti di piu', sovrei sapere altro da te... mi dispiace. :-(
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 che, una volta imbevuto, si secca in men che non si dica!
Probabilmente lo sciroppo che usi non è sufficiente. Se vuoi nel mio sito ci
sono le spiegazioni passo passo e fin'ora non mi è mai successo che si
seccasse. Comunque potresti farne un po' in più e al momento di tagliare la
fettina di babà ne versi un po' su  :-))
Ciao Nennaki
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova?

 
Salve a tutti
 
Sapete dirmi se le uove,  fritte, sode, ò cotte in altri modi, fanno male
alla salute?
 
Quale il mètodo migliore per cuocerle?
 
Contengono colesteròlo?
 
Quante sé ne possono mangiare in 1 settimana?
 
Da quéllo che hò trovato in rete, non se ne parla pòi tanto male!?
 
 
Gràzie
 
Ciao
 
 
 
 

 alla salute?
 
Dipende.
Le galline sono state nutrite con zoofarmaci arsenicali?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Quante sé ne possono mangiare in 1 settimana?
 
Dipende cosa altro mangi in quella settimana. Se hai dei problemi di colesterolo, fatti una frittata con un uovo intero e quanti albumi vuoi. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Quante sé ne possono mangiare in 1 settimana?
 
Calcola una trentina (trentaquattro per l'esattezza) al giorno.
http://www.ciclomuseo-bartali.it/museociclismo/articoli/articolo.php?id=1252
 
 
 


Orpo!!!!!!
 
Però va anche detto che un Giro di Lombardia nel 1926 significava, come 
minimo,
10.000 calorie consumate.
L'organismo si mangiava altro che il colesterolo :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 L'organismo si mangiava altro che il colesterolo :-) :-)
 
L'organismo si mangiava pure i gusci.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 L'organismo si mangiava pure i gusci.
 
Da ragazzo masticavo le ossa di pollo dove erano più morbide, e persino
i bastoncini di legno (questi ultimi senza poi inghiottirli) dei gelati
tipo Cremino. Ho smesso quando ho saputo che il legno può essere stato
trattato con arsenico.
 
Bye,
 
   *GB*

 arsenico.
 
rotfl
 
Amico, ti stimo.
Giuro!
lol lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Quale il mètodo migliore per cuocerle?
 
A Dongyang, in Cina, ogni anno si dà il benvenuto alla primavera con
la preparazione delle tong zi dan, o “uova del ragazzo vergine”: uova
bollite nella pipì di giovini fanciulli in età prepuberale. 
cicero®
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccala' in pastella

Ieri pomeriggio ho tuffato il baccala' in bagno di acqua e un po' di latte, 
gli ho cambiato l'acqua a tarda sera e di nuovo stamattina usando solo 
acqua.
Stasera si frigge, quindi: in un'insalatiera metto due pugni di farina, uno 
spicchio d'aglio schiacciato e tritato fine, un cucchiaio di olio e un 
pizzico di sale, poi verso acqua frizzante fino ad ottenere la consistenza 
desiderata, che e' poco piu' densa di "filante", insomma che fili dal 
cucchiaio senza spezzarsi ma a fatica. Il baccala' resta a temperatura 
ambiente mentre la pastella fa almeno un'ora di frigo, poi impastello i 
tocchi di baccala' e li friggo in immersione in un bel po' di olio di 
arachidi, usando come "friggitrice" una classica pentola da pastasciutta.
In abbinamento ci saranno tre vini emiliani: malvasia, pignoletto e 
lambrusco, che pur essendo rosso si abbina bene a questo piatto grazie alla 
sua freschezza.
Facile, veloce, basta ricordarsi di mettere il baccala' a mollo il giorno 
prima.
-- 
Firma predefinita 
 
 

 
Fatto ieri (prima volta!) seguendo pari pari questa ricetta,  eccetto per l'acqua frizzante sostituita con naturale+Beck's: croccantissimi; come contorno salvia fritta utilizzando la medesima pastella.

 come contorno salvia fritta utilizzando la medesima pastella.
 
Anche tu sei un fan del baccala'?
-- 
Firma predefinita 
 
 

 
In certe preparazioni sì: mantecato, alla livornese, coi porri, fritto. 
Ad esempio fatto in forno mi dice poco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aceto balsamico

Chi é cosi gentile da spedirmi la ricetta per fare in casa questo ottimo
aceto?????????
Con Simpatia
marcolino
--
Marco Baechtold
Laborante in elettronica
E-Mail :
mbaec...@tinet.ch
Fax: 0041/91/806.92.42
LOCARNO-Switzerland

aceto?????????
ricetta in piu' tempi:
dieci anni prima:
si prenda una piccola botte ....
cumprel ( traduzione milanese di accattatevillo)
adriana

aceto?????????
Se sei disposto ad attendere per qualche decina di anni, puoi chiedere
ad Andrea.
Saluti, mamo.
--
"Bene, ho finito le battute che avevo in serbo"
"Adesso comincio con quelle in croato"

 marcolino
Ciao Marco, Mamo mi ha tolto i tastini dalle dita, volevo proprio
chiederti per quando ti serviva l'aceto.
Ciao Andrea

Laborante in elettronica
what's laborante?
ciao susan.q

 Chi è Andrea ???
Et voila' ... dopo mesi di inattivita'
spunta Andrea, che il Balsamico con amore fa',
e se per caso vuoi saper la ricetta
faccio una bella piroetta,
ma solo una cosa mi devi dire
con QUALE balsamico vuoi condire,
perche' se avevi in testa quello tipo "Ponti" o "Cirio",
che piuttosto di berlo andrei su Sirio,
non te la posso proprio dare
perche' di solito lo butto nel canale
in quanto trattasi di Balsamico INDUSTRIALE
e non di quello TRADIZIONALE.
Solo questo io ti dico di amare
e solo di questo la "ricetta" ti posso mandare...
... ma attenzione, di ricetta non si puo' parlare
perche' in realta' e' frutto di una tradizione secolare
e se solo hai tempo almeno 10-12 anni
in privato ti mando il materiale
per prepare, non senza affanni,
il Balsamico Tradizionale.
Ciao
Andrea

> Chi è Andrea ???
Et voila' ... dopo mesi di inattivita'
spunta Andrea, che il Balsamico con amore fa',
e se per caso vuoi saper la ricetta
faccio una bella piroetta
a solo una cosa mi devi dire
con QUALE balsamico vuoi condire,
perche' se avevi in testa quello tipo "Ponti" o "Cirio",
che piuttosto di berlo andrei su Sirio,
non te la posso proprio dare
perche' di solito lo butto nel canale
in quanto trattasi di Balsamico INDUSTRIALE
e non di quello TRADIZIONALE.
Solo questo io ti dico di amare
e solo di questo la "ricetta" ti posso mandare...
... ma attenzione, di ricetta non si puo' parlare
perche' in realta' e' frutto di una tradizione secolare
e se solo hai tempo almeno 10-12 anni
in privato ti mando il materiale
per prepare, non senza affanni,
il Balsamico Tradizionale.
bella e completa...
RoDante


Appena tornato da un giringirello che tra l'altro ha incluso una felicissima
sosta da Andrea l'acetificatore che mi ha illuminato meglio di una tesi di
200 pagine, soprattutto sull'importanza dei legni dei cratelli.
Se hai pazienza e costanza e la potrai trasmettere ai tuoi eredi, come per
l'olivo che chi lo pianta non ne raccoglie i frutti, tra una 30tina d'anni
potrai gustare un nettaree, altrimenti se ti serve prima vai alla Migros o
alla COOP e ti compri 1/2 litro di una fetecchia che chiamano Aceto
Balsamico di Modena facendoti rapinare qualche Fr.
Se mi contatti in privato, ci mettiamo d'accordo per una illuminazione
sopra/sottocenerina.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oggi pranzo semplice

bistecca e insalata: 
https://ibb.co/7rH3NYK
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
https://tinyurl.com/3vbnhfhs
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 bistecca e insalata: 
https://ibb.co/7rH3NYK
 
 
Bona. Maiale?
 
carletto
 

 
bel carpaccetto!

 
 
non è banale fare una maillard così bella sui fornelli.
piastra in ghisa o alluminio?
Poi come ce la butti la bistecca? Asciugata e lievemente unta?


massaggiata



vitellone


 massaggiata
 
perdona se puoi la mia ignoranza.
Stai dicendo che l'hai asciugata, oliata e massaggiata?
cioè il massaggio farà penetrare meglio l' olio immagino
 


credo sia una sorta di onanismo

 credo sia una sorta di onanismo
 
 
ROTFL!
oggi sei terrribbbile!


oggi?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Il 18/11/2022 16:58, Jk ha scritto:

dato che era un bel po' che non mangiavo carne rossa mi sono coccolato:
oevo in padellino con aglio e rosmarino, scaldato per qualche minuto, 
raffreddato, buttato aglio e rosmarino e con l'olio massaggiato 
vigorosamente la bistecca


 vigorosamente la bistecca
 
Io faccio praticamente la stessa cosa con le bracioline di vitello ma.....
Dopo averle "torturate per bene" le lascio a bagno nella loro 
"marinatura" di cui sopra  all'interno di un sacchetto posto sottovuoto 
per un paio d'ore aggiungendo un cucchiaino di semi di senape.......
 
Commensali sempre contenti.
 
Mi scuso se ho riscoperto l'acqua calda.....
:-)
 
Ciao
 
-- 
 
 
Renato
 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 

 vitellone
 
:-O
A parte l'osso sospetto, avrei scommesso (e perso) qualsiasi cosa che 
fosse maiale.
Cosi' bianca non l'ho mai vista...
 
carletto
 

 non è banale fare una maillard così bella sui fornelli.
 
 
lol ma dai..... da te poi.
la fai anche con l'accendino tu una maillard così
 


su una carne non frollata che appena VEDE la padella butta fuori acqua?
a volte è già tanto se ne fa un po di marroncino.
Poi è vero che io nnon ho più piastre in ghisa/alu con irilievi che 
lasciano scolare l' acqua, sulle padelle normali a me va come dico 
sopra, con carne da GdO. Che poi un maiale o vitellone di frollatura zero...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finocchietto

chi mi spiega come si usa in cucina il finocchietto ?
grazie
pier...@tin.it


in cucina lo utilizzo per insaporire piatti di cacciagione o animali da
bassa corte (leggi conigli o lepri) dą un gusto leggermente selvatico.
in confetteria a genova lo usano per metterlo in dei piccoli confettini
grandi quanto il seme e mischiarli con i confett con le mandorle (da bambino
ne andavo matto )
ciao da gian
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta "rustica", costruiamo la ricetta :-)

Una signora di Salerno fa una torta salata che chiama "La Rustica" che è 
buonerrima, ma non mi ha dato la ricetta.
MI aiutate? Su google gruppi ho trovato di tutto tranne quello che cerco.
Indizi:
- Non è lievitata (mantiene la forma identica dello stampo)
- Contiene sicuramente formaggio, uova e burro (e farina, ovviamente :-))
- Contiene pezzetti di salumi (salame, prosciutto e/o forse altro).
- E' una pasta nè frolla nè sfoglia, sembra una torta margherita non 
soffice con dentro pezzetti di salumi...
- Scaldata al microonde è sublime.
Chi ci azzecca vince una fetta!
ciao
michela

 - Non è lievitata (mantiene la forma identica dello stampo)
sicuro non sia lievitata? No, perchè sembrerebbe un cosiddetto "Babà 
rustico" da come la descrivi.
Carmine

Carmine (NA) ha scritto:

Non saprei.
Una cosa col lievito si riconosce sia dal "gonfiore", sia dal sapore di 
lievito (se fatta bene in realtà non si sente), ma questo impasto è duro 
e molto sbricioloso.
Il babà rustico non lo conosco, questa signora mi ha solo detto che si 
chiama "Rustica".
Grazie!
ciao
michela

- Scaldata al microonde č sublime.
Da totale ignorante sparo una pasta brisč come contenitore (non dici
se poi č coperta dalla stessa pasta o meno. E per l'interno una sorta
di impasto da quiche (o come si scrive) con i salumi a pezzetti in
uovo sbattuto formaggio sale e pepe.. e non saprei che altro.
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 
Non l'ho detto perchè è tutto un impasto. Non c'è un guscio e un ripieno.
Grazie cmq
ciao!
michela

 Chi ci azzecca vince una fetta!
Sarà una delle mille varianti (*) del "tortano". Indovinare esattamente 
quale è impossibile.
(*) in pratica rimane uguale solo il nome tra una e l'altra.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

MichiSub ha scritto:

Niente riso ?
Da quelle parti (Caserta/Benevento) fanno una torta salata con sfoglia 
contenitiva e riso all'interno e tutti gli altri ingredienti che hai 
indicato, incluso il salame a cubetti.
Me la portavo a scuola per mangiarla a merenda mentre i miei compagni 
mangiavano la Fiesta....... :-)
-- 
Mardot_pll


Nel napoletano si usa fare dei rustici di pasta frolla ripieni di
ricotta e prosciutto impastati con uova, formaggio e pepe.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 indicato, incluso il salame a cubetti.
No, niente riso nè sfoglia...

Carmine (NA) ha scritto:

Ho guardato su internet e in effetti dalle foto che ho visto sembra 
proprio luiiii!
Pero' le ricette parlano di 500g di farina e 1 cubetto di lievito! 
Noooooooo, se così fosse sarebbe un panetto che sa di lievito!
Secondome il lievito non ci va o se ci va non così tanto!
ciao
michela

 No, niente riso nč sfoglia...
torta di riso... finita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Involtini alla messinese. Ma scusate...

...nelle ricette che si trovano in giro leggo vitellone, prosciutto
crudo, caciocavallo...
Tutte cose che, opinione personale e probabilmente errata, hanno poco
a che fare con la Sicilia.
Sono proprio questi gli ingredienti, oppure mi sono sempre imbattuto
in ricette fasulle ?
Comunque domani sera ne provo una.
Ciao


sono quelli sono quelli. In sicilia c'è anche della ottima carne...

 in ricette fasulle ?
sono questi. A volte si sostituisce il crudo con del salame.
Che poi non siano prodotti tipici siciliani č tutto da vedere, soprattutto 
per quanto riguarda il caciocavallo. 

 wrote:

Ciao sono jelin 100x100 siciliana. Mia madre proprio
di Letojanni prov. Messina.
Per me gli involtini messinesi sono questi:
www.lacucinaditonia.com/spiedini_messinesi.html
Spero di esserti stata utile
sito di famiglia:
www.lacucinaditonia.com
per

On Sat, 28 Feb 2009 01:58:59 -0800 (PST), 
to...@lacucinaditonia.com
wrote:

....quindi niente prosciutto nè formaggio all'interno eh ?
Grazie, proverò anche questi...

 
www.lacucinaditonia.com/spiedini_messinesi.html
Sě, ma alloro e pane non c'entrano niente!
E gli spiedini non sono di bambů ma di metallo.
Saluti.
Luciano
(messinese d'adozione)

Spero di esserti stata utile
Per mia moglie... nata a Messina e vissuta tra Messina e Capo d'Orlando quello č
il "ripieno" delle Bracioline... piů che ripieno il condimento...
Ciao.
Davide (Verona - Italia)
http://www.alquadrifoglio.it

crudo, caciocavallo...
Non c'è prosciutto negli involtini "braciole" messinesi. Al limiti
qualcuno ci mette un cubettino di formaggio, di solito provolone.
Il taglio più usato è la noce, detta "bausa". Ho qualche amica
messinese, trasferita al nord che la ordina al macellaio come "noce
tagliata fine per carpaccio". Mia madre certe volte la batte pure col
batticarne. Ci vuole la mollica di pane condita (prezzemolo, aglio,
olio, parmiggiano e pecorino) ed un filo d'olio sulla fettina prima di
chiuderla.
Spero di essere stata utile.

qualcuno ci mette un cubettino di formaggio, di solito provolone.
Suppongo ci sia Provola dei Nebrodi... presidio Slow Food...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: involtini di verza

Mamma ieri ha fatto questi deliziosi involtini alla pizzaiola, che
sono stati annoverati nelle "Ricette da ripetere" (quasi ogni giorno
sperimenta nuove ricette, che sottopone al giudizio familiare... e poi
vi chiedete come mai io pesi 110 Kg?)
E' una ricetta semplicissima, direi banale, ma veramente gustosa.
da Cucina Rapida - inserto n. 14 allegato ad Arianna 156 - Dicembre
1969
Involtini di Verza
15 minuti
8 foglie di verza
4 fette di mozzarella
2 pomodori "perini"
una noce di burro
origano
2 cucchiai di brodo
sale
Lavate le foglie della verza e gettatele in un tegame contenente acqua
salata in ebollizione; fate cuocere per dieci minuti. Appena cotte,
mettetele su di un panno ad asciugare. Spolverizzatele di sale, sopra
ad esse una mezza fetta di mozzarella, un quarto di pomodoro tagliato
nel senso della lunghezza e liberato dei semi, un pizzico di origano.
Arrotolate le foglie di verza e mettetele in una pirofila unta di
burro, unite due cucchiai di brodo e ponete in forno per circa dieci
minuti.
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

1969
^^^^^^^
della serie sono rimasta indietro con le ricette da provare :))
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci: Pavesini nutella e mascarpone Mousse di fragole Gelato alla mandorla bianca

-------------------
Dolcitalia.net
www.dolcitalia.net
-------------------
ECCO LE ULTIME RICETTE INSERITE NEL DATABASR DI Dolcitalia.net:
RICETTE DEI NAVIGATORI:
-Pavesini nutella e mascarpone (Barbara)
http://www.dolcitalia.net/ricetten/pavesi.htm
-Dolcetti di noci e albicocche secche (Antonella)
http://www.dolcitalia.net/ricetten/abico.htm
-Tartufi al cioccolato (Nichy)
http://www.dolcitalia.net/ricetten/fartu.htm
NICOLE:
-Mousse di fragole
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico1.htm
-Muffins di cioccolato e mirtilli
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico2.htm
-Crème caramel
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico3.htm
-Crostata al caffè
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico4.htm
-Crostatine di mele e arance
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico5.htm
-Krapfen all'albicocca
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico6.htm
-Spaghetti di gelato
http://www.dolcitalia.net/ricetter/nico7.htm
RICETTE DEL GELATIERE:
-Gelato alla mandorla bianca
http://www.dolcitalia.net/gelato/gelato9.htm
-WHITE ALMOND icecream (English)
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-Pavesini nutella e mascarpone (Barbara)
Mi viene la nausea solo a pensarci.
Alice / un oro saiwa, il mio regno per un oro saiwa
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 Alice / un oro saiwa, il mio regno per un oro saiwa
 
più d'uno nel caffelatte! :-9°°°
Ciao,
Filippo
-- 
trova il Signore, prima che lui trova te...

Mi viene la nausea solo a pensarci.
Non so perche' ma mi sento improvvisamente meno sola...

magari ci si spalma sopra un po' di Novi...
Ahi! Quella sta a casa, gli oro saiwa stanno in fficio. Ma
potrei sempre mangiare un cioccolatino cru domori... 
Alice
