Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la primavera e le erbe spontanee

se ci facciamo un giretto in campagna possiamo raccogliere margherite,
tarassaco, erba cipollina, acetosella e farci un'ottima insalata
oppure le ortiche per un buon risotto o una frittata,
tra poco arriva il luppolo, luertis, in frittata e risotto
col trifoglio pratense ci facciamo un risottino
con la menta una salsina per verdure e carni
ottime frittelle con i fiori di robinia
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
la natura è generosa

Mi piacerebbe da matti andare per boschi a raccogliere erbette ... lo
dissi anche a Insubrico un anno fa esatto quando raccontò di una simile
raccolta che terminò in una esaltante frittata ...
Sarebbe bello che qualcuno che le conosce potesse organizzare un radunino
in modo da insegnare a conoscerle a chi fosse interessato.
Dai .. coraggio ... :-)

tarassaco, .....
ottima idea, pero' un consiglio: fatelo a debita distanza dalle strade
perche' in un raggio di un centinaio di metri dalle zone trafficate il
terreno potrebbe essere contaminato.
Italo

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dopo il 10 di aprile.
prima sarei infognata fin sopra alla punta dei capelli
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Mi piacerebbe da matti andare per boschi a raccogliere erbette ...
Bellissima idea Gabbo! E' che io, che ho tutti i nonni contadini, le
erbe non le so riconoscere... ma posso portare l'erbario!
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Dai .. coraggio ... :-)
Grande idea... chi si offre come insegnante? quando si fa? :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ... chi si offre come insegnante?
... Dieeeegooooooo .......

 ottime frittelle con i fiori di robinia
visto che di tutte le piante da te citate (a parte le ortiche, ma quelle a
riconoscerle non ci vuole un genio) l'unica che conosco č la robinia non č
che mi spiegheresti come si fanno la frittelle?
Grazie!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

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Frena li bovi.
Ci stavo giusto pensando; e se pigliassimo 2 picioni con una fava?
Ci si riunisce al Figini e delle due una: se č bel tempo ci famo una
girata per prati e lalezione la famo in situ; se č brutto la famo
teorica nel risto con accompagnamento di fragolino (nustran) ed un
qualche quid.
Circa l'insegnate, ho letto il sito di uno di noi che non dovrebbe
risiedere lontano dall'area insubrica, e che SOLO che lo voglia
potrebbe farci da mentore; in assenza potrei cercare quelche esperto
che ci faccia lezione in cambio del pranzo.
Attendo SOLO che mi venga dirimuto il dubbio cornuto.
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

> >Mi piacerebbe da matti andare per boschi a raccogliere erbette ...
appena smette di nevicare.....
-- 
ciao,
mammadisadora

 Attendo SOLO che mi venga dirimuto il dubbio cornuto.
Certo, in fondo si tratta SOLO di dedicare a noi una giornata per 
illustrare SOLO con l'ausilio della voce un simpatico almanaccao che 
ho letto anche io su un simpatico sito.. ziopapes??? :)

 che mi spiegheresti come si fanno la frittelle?
fiori ancora chiusi, una decina, 200 gr. di farina, tre uova, 1/4 di l. di
latte, zucchero di canna,
amalgami farina uova latte e un goccio d'H2O, un pizzico di sale, ne fai una
pastella,
prendi il fiore intero e lo passi nella pastella e friggi in oevo, o
arachidi,  bollente fino alla doratura, li metti sul piatto ci spolveri su
lo zucchero di canna, anche a velo se vuoi, ottimi
per la gita beh grazie ma...ho una campagna che oramai sta esplodendo e io
sono qui che mi diverto e... sono in ritardo
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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detto e fatto

 tarassaco, erba cipollina, acetosella e farci un'ottima insalata
Non dimentichiamoci gli stregoli con cui si fanno degli ottimi gnudi.
--
Ciao da Benedetta
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi.
                                        James Joyce

sono qui che mi diverto e... sono in ritardo
Allora se la montagan anon va da Maometto, facciamo che i Maometti
vadano alla momtagna; oragnizza che noi invadiamo, non serve
bracciantato inesperto e distruttivo ma in compenso a costo altissimo?
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

                                        James Joyce
bellissima
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 sono venuti in mente.
In effetti sono stata un po' lapidaria....
Gli gnudi sono gli gnocchi o ravioli (dipende da come uno vede la cosa, nel
paese dove abitava mia nonna erano considerati ravioli) del casentino
(provincia di arezzo) che vengono fatti senza l'involucro di pasta. Per
questo sono detti gnudi = nudi.
In Primavera. verso Pasqua, si va nei campi a raccogliere quest'erba
selvatica (stregoli) che poi si bolle e si mescola a ricotta fresca, uova e
pepe bianco, un po' di parmigiano e sale, poca farina. Si fanno delle
palline e si buttano nell'acqua bollente ma prima vanno fatte riposare
altrimenti si squagliano.
Sono buonissimi perchč hanno uhn sapore piů deciso rispetto allo spinacio,
anche se vengono preparati correntemente anche con quello.
--
Ciao da Benedetta
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L'amico Massimo di IHC dal quale sono stato a cena venerdě ( e che cucina
divinamente ... ) ha promesso notizie riguardo delle uscite organizzate da
una pro-loco in zona Ivrea che organizza uscite di gruppo a caccia di
erbette ... precedute e seguite da mangiate in trattorie della zona ...
Drizzate le orecchie e non perdetevi sue info a riguardo.

 fiori ancora chiusi, una decina, 200 gr. di farina, tre uova, 1/4 di l. di
cut
Azie, appena fioriscono si provo!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ha scritto nel messaggio
news:3AA2A882...@yahoo.it...
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A maggio in valchiusella vengono organizzati dei sabati con i maestri delle
erbe che terminano poi in una mangiata delle stesse:
se riuscissimo a combinare almeno una delle lezioni..... prometto che se
interessa vi terrň informati delle date e dei programmi.
ciao franca

A maggio in valchiusella 
Bello! dov'è la val chiusella?
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 --
Trattasi di bellissima valle a pochi km da Ivrea dove ci sono: splendide
passeggiate e splendide trattorie.......
inoltre se va bene si possono acquistare tome e lardo presso una cooperativa
niente male.
se sei della colonna torinese si potrebbe organizzare (con la bella stagione
perchč la strada per arrivarci non č delle piů tranquille) un mini raduno a
base di polenta e zuppa di cavolo..... (anche d'estate, si....:-))))
ciao franca

se sei della colonna torinese si potrebbe organizzare 
Milano, ma volentieri, ivrea č vicina.
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erbe che terminano poi in una mangiata delle stesse:
quelle!
-- 
ciao
massimo
is not dark yet...


allora per maggio combiniamo!!!!!
franca

 ciao franca
Al sabato a me andrebbe meglio, sempre che il posto sia raggiungibile con i
grandi mezzi messi a disposizione dallo Stato Italiano (non posso piů
guidare) e che qualche anima generosa mi rimorchi.
Grazie in anticipo.
Marinella

 guidare) e che qualche anima generosa mi rimorchi.
non ricordo da dove posti: comunque se riesci ad arrivare fino a Ivrea da
parte mia non ci sono problemi per rimorchiarti....
franca

 guidare) e che qualche anima generosa mi rimorchi.
mi offro per il rimorchio se tu ci metti il senso dell'orientamento :-) (son
sempre disastrata quando faccio strade nuove )
--
Ciao,Bruna
icq 48577068


Se non sbaglio stai dalle mie parti (lambrate-citta' studi).
Un paio di posti li ho, poi si puo' fare una carovana sulla mi-to
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 Un paio di posti li ho, poi si puo' fare una carovana sulla mi-to
Si: zona Loreto. Per me va bene, anche perchč se facessi da guida a Bruna ci
ritroveremmo a Canicattě: sono un piccione (femmina), ma non viaggiatore!
:-))
Grazie e a risentirci.
Marinella

 ritroveremmo a Canicattě: sono un piccione (femmina), ma non viaggiatore!
anche tu lo chiami senso del piccione??
Beh cos'ha che non va Canicattě? :-))
--
Ciao,Bruna
icq 48577068


troppo tardi, per le erbe
ciao
massimo


Ci ritroveremmo sole, sperdute e senza la compagnia degli Icchini e poi non
ti assicuro di saper ritrovare la strada di casa. :-))
Marinella

ti assicuro di saper ritrovare la strada di casa. :-))
Sole? Sperdute? Macchettecredi! Preventivamente avvisato per telefono
vi vengo a prendere nel giro di un'ora e vi rimpatrio (dopo avervi
preventivamente satollate!). ;-)))))
Eppoi avete una chance in piu'. Canicattģ ha il piu' alto rapporto
chiese/abitanti, quindi al limite basta ..... pregare (sono presenti
quasi tutte le confessioni). ;-)))))
Ciao.
Sergio.

 preventivamente satollate!). ;-)))))
Visto o donna di poca fede?
Sergio ti prendo in parola :-)
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Ciao,Bruna
icq 48577068