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Titolo: cottura torte:)

Ho un piccolo problemuccio, il mio "problemuccio" riguarda le torte che van
cotte nel forno..
vi spiego..
-seguo tutte le istruzioni del caso, sono di un "pitimo" pazzesco..prima
questo poi quello etc..
ma poi quando la inforno..non esce mai dico mai bene:(..bruciacchiata o non
cotta..( a seconda della gradazione e mai dico mai esce bene...
non so.. sarà il forno... ma quello cIò:((
dove sbaglio ?
uffi
Ciao Monica

dove sbaglio ?
il sommo pmf dice:
" le torte sono cotte quando per l'aria si pande un profumo di torta"
piu praticamente dopo 20 min dall'inforno inizi a darle un occhiata
attraverso il vetro e la monitorizzi.
troppo facile?
non credo
susan

"susan.q - pm10" <su...@bastardinside.org.AA> ha scritto nel messaggio
news:9qq7ov46ghqn6ui71...@4ax.com...

Mi sa che sono io che non ho occhio..non sarò portata:(((

 Marina
Vero ..hai ragione pure te..ma se lascio il forno basso non cuoce se la
lascio cuocere di piů si bruciacchia il fondo...se lo metto alto strina
direttamente:(..snort!!
Monica

 Mi sa che sono io che non ho occhio..non sarò portata
L'inghippo potrebbe anche essere nelle dosi: che ricetta segui? :-?
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ha scritto nel messaggio
news:bm0m7v$1fr$1...@grillo.cs.interbusiness.it...

Imburri, infarini e sbatti bene sul fondo della teglia prima di mettere
l'impasto ? Di solito le torte si cuociono a 180°  a metà ripiano del forno.
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it


Mi capita con tutte quelle cotte anche con la semplice torta margherita no
nmi esce mai perfettamente cotta ..ingredienti tipo
6 uova, 180 gr di fecola di patate, 200 gr di zucchero a velo, 100 gr di
burro, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale.
Ma non è solo questa ..l'unica che mi esce bene è la sbrisolona che non deve
lievitare e deve rimanere piuttosto secca:)
Monica

dove sbaglio ?
nel seguire pedissequamente la ricetta anche nel tempo e nella
temperatura del forno... ogni forno vuole un po' d'occhio alle sue
temperature e ai suoi tempi... quindi devi prendere nota di ogni cosa
che va storta, farne tesoro e aggiustare le ricette con l'esperienza
del Tuo forno...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 come moltissimi forni?
E' un dubbio che e' venuto anche a me. Monica, non avresti un altro
forno (di qualche amico/parente) con cui fare una prova cuocendoci
una delle tue torte? :-/


 ha scritto nel messaggio
news:bm0m7v$1fr$1...@grillo.cs.interbusiness.it...

Se di prove ne hai fatte molte non dipende da te, sicuramente è il forno che
non quaglia, cambia forno, passa a quello elettrico e magari
elettroventilato multifunzione etc...Si è vero che la nonna faceva le torte
e gli riuscivano pure nel forno di Barbie, però erano ALTRI TEMPI.....
--
Stefano
Fondo Bruno

 Gianmaria
si si si si !! č cosě sgrunt!!
Mony


Mmmm non ci avevo pensato..proverò e poi vi faccio saber:)
Grazie mille
Monica

 cotte nel forno..
Diciamo che anche il forno va "addomesticato".
P.es.: il fornetto elettrico tipo DeLonghi tende a scaldare troppo sopra,
quindi metti come al solito a 180° ma tieni coperto i primi 15-20 minuti,
magari con un angolino alzato per sbirciare. Quando la torta ti sembra
abbastanza "cresciuta", la scopri in modo che rotondeggi bene e possa
dorarsi. In caso di necessità, abbassi a 160°.
Il forno a gas è più "ad occhio", soprattutto se come il mio ha due
regolazioni: alto finché si può e basso quanto vuole lui. Se scalda troppo,
apro appena appena: così sento se profuma e spero di mantenere costante la
temperatura.
Il ventilato, purtroppo, non lo conosco... ;-P
Se serve un frusta e cappello da domatore sono qui...
Ciao!
LN