Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per Pasta fantascientifica

In questo anno insieme ad un mio amico scrittore di fantascienza (
Massimo Mongai ) abbiamo organizzato a Roma due cene a tema sul suo
libro "Memorie di un cuoco di astronave" ( premio urania 1997 ) con le
ricette del suo libro.
Una in particolare la volevamo realizzare ma ci siamo un po' bloccati
per impreviste difficolta', conterei sul vostro aiuto per trovare una
soluzione.
La ricetta voleva essere un piatto di pasta realizzato completamente di
soia.
Vi riassumo la ricetta:
Fettuccine "a' la mode de la terre"
800 gr di fettuccine di soia ( questo e' il problema)
2 cucchiai di olio di soia
2 cucchiai di farina di soia
500 cl. di latte di soia
300  gr. di to-fu (formaggio di soia)
una tazza di germogli di soia
curry
rafano
sale e pepe
fare una besciamella con l'olio di soia la farina di soia e il latte di
soia ( fin qui e' semplice ).
tagliare il to-fu a pezzetti e saltarlo in padella con salsa di soia
cutty e rafano.
condire la pasta con besciamella , il to-fu e aggiungere sui piatti un
po' di germogli di soia cotti con un poco di olio.
la ricetta e' molto semplice noi l'abbiamo realizzata ed era "potabile".
Il dramma e' stata la realizzazione delle fettuccine di soia, come
farle?
noi abbiamo fatto tipo pasta fatta in casa pero' abbiamo aggiunto l'uovo
e un po' di farina di grano. In cina fanno degli spaghetti di soia ma
come li fanno?
Qualcuno ha qualche idea per rendere migliore la cosa senza perdere di
vista il punto principale di utilizzare solo soia?
Detto questo dichiaro apertamente che l'intenzione non e' quella di
creare un piatto buonissimo o roba da lata cucina ma solo di realizzare
uno sfizio letterario.
Grazie per il vostro cortese aiuto e grazie anche per tutte le tremende
battute che mi rifilerete
ciao CARLO

po' di farina di grano. In cina fanno degli spaghetti di soia ma come li fanno?
Dubito che siano all'uovo. Stasera provo a cercare in solaio se trovo qualche
libro di ricette cinesi. Ma, giusto per tornare sulla Terra, perche' non
provate con gli spaghetti, che mi pare vendono anche nei supermercati? O
hanno da essere proprio fettuccine?
Gian Carlo
P.S. Trovo che nella ricetta manchi la panna di soia e direi anche un po' di
cipolla.
P.P.S. Come si chiama il cuoco dell'astronave?
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

 farle?
comprarle gia' fatte?
Ciao
P.S.: mi sono perso la mail che mi mandasti, spero non ci fosse nulla di
vitale importanza :->
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

azz, battuta sul tempo dal mio promesso sposo!
Sai, penso sia proprio difficile ottenere i 'veri' vermicelli di soia:
come accidenti si fa a farli diventare trasparenti? 
Addirittura mi sembrano pre-cotti. 
ciao (e salutami anche il Mongai, il libro m'era proprio piaciuto)
Rosebud

 P.P.S. Come si chiama il cuoco dell'astronave?
Rudy "Basilico" Turturro
carlo

A parte che questa cosa mi piace un sacco (mannaggia abitare ai confini
dell'impero) ....MAAAAA....non ci avete pensato proprio per niente a
comprare gli spaghetti di soia al negozio cinese all'angolo, o qualcosa
mi e' sfuggito???
Voglio dire, se l'importante e' l'aspetto plastico, sintetico,
idrocarburico e polietilenico tipico dell'imp(i)ast(r)o di soia per un
piatto interstellare classico, gli spaghetti possono andare bene quanto
le fettuccine, no????
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 battute che mi rifilerete
Aiuto per una realizzazione tanto maniacalmente monotematica? Niet. Le
battutacce sulle civilta' condannate a sola soia le ha gia' messe nel
libro Mongai. Please, giragli la mia sincera ammirazione per "Le
memorie..." 
O=:-)
fantamagnifigat


La panna di soia c'è la vendoni in erboristeria io .. la metto negli
spaghetti di soia alla carbonara!
lelacattivA

la ricetta e' molto semplice noi l'abbiamo realizzata ed era "potabile".
anche a Fano ed in molte città d'Italia l'acqua del rubinetto è potabile, ma
imbevibile....
non voglio sminuire la professionalità di Mongai come scrittore, ma la
ricetta è troppo a tema unico.... la soja....
che poi in Italia non trova tutto quel seguito che il buon gardini voleva
farle avere..... se non qualche macrobiotico.... che io non considero
affatto....
RoDant

lela
confermo, da malati e da cinesi.....
Rò

confermo, da malati e da cinesi.....
ma va laaaa'.
mi sun piemunteisa e la soia 'm pias!*
ciao
Rosebud che du' vermicelli di soia se li mangerebbe anche ora
(*) si sbaliero' mi corrigerete
The  Spartans do not ask how many the enemy number, but where they are.
                                                        —Agis of Sparta

farle?
se siete a Roma basta che facciate un salto intorno a piazza Vittorio:
e' pieno di empori cinesi, pakistani, indiani che vendono roba loro.
proprio nei banchi del mercato c'e' un pakistano che vende spezie.
======================================================
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

 Rudy "Basilico" Turturro
Basilico? Se fa il pesto con la soia lo ammazzo. (-:
Gian Carlo


 Basilico? Se fa il pesto con la soia lo ammazzo. (-:
Dimenticavo. E l'astronave ha i balconi?


Il dramma e' stata la realizzazione delle fettuccine di soia, come farle?
Ho consultato i miei testi piu' esotici, ma niet. 
L'etichetta degli spaghettini di soia recita laconicamente: farina di
soia, acqua, sale. 
Io tenterei un esperimento di questo tipo: unire gli ingredienti
(metterei parecchia acqua) e aspettare. Magari la farina di soia
potrebbe diventare glutinosa. Quindi proverei a farla 'filare' e -
nella remotissima ipotesi che la cosa funzionasse - provvederei
all'essiccazione dei vermicelli. In forno? Col phon? E che ne so, devo
fare tutto io?
ciao
Rosebud
The  Spartans do not ask how many the enemy number, but where they are.
                                                        輸gis of Sparta