Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragù già pronto

di per se non ci sarebbe da strapparsi i capelli, soprattutto chi non ne ha 
piů.
Ma provate a guardare sulla confezione, il nome che compare sotto lo 
scudetto con i colori dell'Italia...
Non ci sono gli estremi per una denuncia?
E cosě anche gli altri podotti, pici, ecc.
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20101204.p.Pate_di__pomodori__secchi

 Non ci sono gli estremi per una denuncia?
Per cosa?
-- 
Partecipa anche tu al nuovo (e unico) forum sul mystery shopping
http://mysteryshopping.forumup.it/

 Per cosa?
Cosa c'è scritto sotto lo scudetto? 

 Cosa c'è scritto sotto lo scudetto?
Io leggo patè di pomodori. Dove sta lo scandalo? 


Un po' piů su dovea volare....

 Un po' più su dovea volare....
Se parli della scritta fra la voce "Italiamo" e la voce "Patè di Pomodori 
Secchi" non riesco a leggerla.

 Se parli della scritta fra la voce "Italiamo"
E questa ti sembra corretta?


Voce del verbo italiare :-)
-- 
Mardot

 E questa ti sembra corretta?
Ah! Ma lei non comprende la sottile ironia, signore mio :-))
Come a dire "Amo l'italia (e contemporaneamente, è un prodotto italiano)" 

 Come a dire "Amo l'italia (e contemporaneamente, è un prodotto italiano)"
Porca miseria, sono proprio distratto, non ci avevo pensato!
Per punizione mi bacchetto e mi mando a letto.
'notte
Gi 

 Cosa c'è scritto sotto lo scudetto?
Io non capisco.
Puoi essere meno criptico?



Scusa, ma secondo te mettono lo scudetto e poi scrivono pure "ITALIANO" 
sotto? E' chiaro che è un doppio senso e che la confezione è *tutta* di 
cattivo gusto, per parlare solo dell'etichetta, il contenuto non l'ho 
assaggiato, anche se non ci vuole la scienza per farselo in casa, forse 
al Cannone d'Oro ne saranno ancora ignari; ma di sicuro, quando passano 
a prendere i gamberetti in salsa aurora ITALIAMO per il "Natale 2010" 
rinnoveranno il menu con la nuova proposta: crostini ai pomIdori secchi 
(100% ITALIAMI).
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


per andare a fare la spesa in tali market!!

Non ci sono gli estremi per una denuncia?
No, eddai. C'e' scritto "Prodotto in Italia", per cui non si puo'
accusare di falsificazione per aver usato "Italiamo". A me sembra un
gioco di parole. Non dei piu' azzeccati, siamo d'accordo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 E questa ti sembra corretta?
Chiamasi calembour, dove starebbe il reato? Oltretutto se č prodotto in 
Italia (cosě c'č scritto) non ci sta nemmeno la tendenziale confusione nella 
mente del consumatore.
Saluti.
Luciano


Non vorrei dire una cavolata ma "prodotto in Italia" non mi pare scritto sul 
prodotto ma solo sulla presentazione. Ed è qui che cascherebbe l'asino
Gi 

 prodotto ma solo sulla presentazione. Ed è qui che cascherebbe l'asino
secondo me l'asino casca nel momento in cui vuole leggere prodotto in 
Italia in una foto piccola a bassa risoluzione che riprende solo 
l'etichetta davanti quando di solito è scritto dietro.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 Non ci sono gli estremi per una denuncia?
Non ancora, ma ti garantisco che quando andro' al governo istituiro'
il reato di "Spaghetti a la bolognaise"... ;)))
--
G.

 l'etichetta davanti quando di solito è scritto dietro.
Esattamente.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 il reato di "Spaghetti a la bolognaise"... ;)))
Amministrativo o penale?


 Amministrativo o penale?
Penale, pofferbacco, penalissimo !!!
--
G.

 Penale, pofferbacco, penalissimo !!!
LOL
Ce la vedo, la buoncostume che gira per mense, ristoranti e normali case, 
andando "a naso" nel vero senso della parola. Lcr potrebbe essere il nuovo 
Torquemada.
Sai cosa accadrebbe inevitabilmente? I crocchi di gente strana alle undici 
di sera, nei parchi e nei vicoli fuori mano, ad aspettare il tunisino che 
arriva coi 4 salti in padella sotto il giaccone, LOL!



della stessa marca provate ragù di lepre e ragù cinghiale, superlativi!

 superlativi!
Guarda, quasi quasi li provo perche' li in frigo, con scadenze siderali, 
possono venire comode. Ma qui dietro c'e' una pasta fresca che vende anche 
il ragu', prezzi da supermercato e qualita' che ciao, sara' dura la sfida 
per i barattoli del LIDL.


 Let the liquor do the thinking
scusa maaaaa il ragu' te lo vende sfuso???

 scusa maaaaa il ragu' te lo vende sfuso???
Yess, scegli la vaschetta di plastica delle dimensioni che vuoi, ci 
mestolano il ragu' e poi te la termosaldano con un foglio di plastica 
trasparente.


 per i barattoli del LIDL.
non sò se ci sono al LIDL li aveva un mio amico in casa...
ITALIAMO
ma il ragù del pasta fresca è di selvaggina?
mio fratello sente la differenza tra i sughi pronti e quelli di casa,
io a differenza preferisco i pronti
comunque se li trovi provali, calcola un vasetto per un piatto, rende 
poco...ma es mui bueno sopratutto quello di cinghiale ;-)

 per i barattoli del LIDL.



ai ai aiaiaiaiaiai!!

usando i migliori pixel riciclati, Gillo # 1 ha scritto:

allora scendi in campo o in cantina?
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 allora scendi in campo o in cantina?
scendo in pista, quella della balera :)))
--
G. 

 ai ai aiaiaiaiaiai!!
Sorry ma sei fuori strada alla grande, quello e' ragu' che fanno loro e 
non e' affatto male, anzi, quasi come farselo in casa.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Every burp of a table companion is a sign of gratitude for the cook

usando i migliori pixel riciclati, Gillo # 1 ha scritto:

vai col lissssioooo


 --
anche a milano i negozi di pasta fresca hanno dei sughi non male. uno
in particolare ha un pesto e un ragu' strepitosi
--
massimo


io sarò fuori strada ma ti posso dire che industrialmente ci sono
prodotti eccezionali che "sembrano" fatti dalla nonna e aggiungi che i
negozianti/ristoratori se possono usano sempre una scorciatoia.

 negozianti/ristoratori se possono usano sempre una scorciatoia.
per quanto ne so io ( e anche tu, probabilmente...) nel settore dei
semilavorati per la ristorazione e' solo questione di prezzo: esistono
prodotti anche di ottima qualita' e di prezzo adeguato, il punto e'
valutare la convenienza in termini di risparmio di tempo rispetto al
farseli da soli.
--
G.


giustamente e le gastronomie piu' "in" cosi' come i ristoranti usano
prodotti di alta qualita'

 prodotti di alta qualita'
confermo, qui a Savona abbiamo 5 o 6 gastronomie in citta', ce ne sono 
due che hanno prezzi da gioielleria, ma effettivamente su certi prodotti 
distanziano le altre di anni luce...
-- 
Mardot

 in particolare ha un pesto e un ragu' strepitosi
Secondo me il ragù "compro" può anche essere buono, visto che sopporta 
perfettamente di essere riscaldato anche parecchio tempo dopo la 
preparazione. Sono anzi sicuro che NON sarei in grado di riconoscere un 
(buon) ragù anche se fosse stato in precedenza congelato (qualora me lo 
proponessero). Ma il pesto andrebbe servito subito dopo essere stato 
prodotto, visto che è sostanzialmente  un concentrato di profumi 
volatili...
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 volatili...
Infatti. Se un ragu' e' buono vuol dire che e' fatto o il giorno stesso a al 
massimo il giorno prima. E a giudicare dall'odore che emana quel 
laboratorio, si puo' stare certi che il ragu' lo fanno tutti i santi giorni.


 volatili...
verissimo, ma hanno del basilico che io non sono mai riuscito a
coltivare, nemmeno prendendo le piantine in liguria. niente da fare:
e' meglio il loro pesto di quello che sono mai riuscito a fare io.
--
massimo

 e' meglio il loro pesto di quello che sono mai riuscito a fare io.
Ma lo fanno a mano nel mortaio? Perchè, a costo di ripetere una cosa 
apparsa su questi schermi alcuni fanastilioni di volte ;-) il frullo di 
basilico non potrà mai avvicinarsi neppure lontanamente ad un pesto 
fatto a mano con gli ingredienti adatti.
Preciso che non considero "cattivo" il frullo, ne ho assaggiati anche 
di abbastanza buoni, ma  proprio un'altra cosa rispetto al pesto: sono 
due sughi diversi. Il frullo ha un sapore più omogeneo, mentre nel 
pesto tutti i sapori, seppur complementari, possono essere percepiti 
uno ad uno. All'assaggio ti posso dire (ad esempio) che tipi di 
formaggi ci sono in un pesto, ma non sarei in grado di fare la stessa 
cosa nel caso di un frullo. Senza alcun intento polemico: un pesto 
davvero buono è  difficile da trovare anche a Genova. Ho ri-provato da 
poco varie osterie del centro storico, da Vico Palla alle varie 
trattorie nei pressi di Sottoripa, e il pesto era dall'appena 
sufficiente fino al "da dimenticare". Qualcosa di meglio si trova in 
provincia, spesso quasi ai confini con il Piemonte. In queste zone, per 
assurdo, è ancora possibile trovare pesto e focaccia fatti come si 
deve.
Ma credo sia un fenomeno che caratterizza quasi tutte le specialità più 
note della gastronomia, e non solo ligure. Ad esempio a Recco, patria 
della focaccia al formaggio, anche nelle più blasonate ed antiche 
focaccerie lo stracchino ha soppiantato la prescinseua, con risultati 
accettabili ma certo molto diversi dall'originale.
Quindi se ti piace il pesto che trovi a Milano fai benissimo ad 
acquistarlo, considerando che è comunque qualcosa di piuttosto diverso 
da come dovrebbe essere, non fosse altro che a causa del tempo che 
intercorre necessariamente fra la sua preparazione e il suo utilizzo.


 intercorre necessariamente fra la sua preparazione e il suo utilizzo.
lo so, lo so. pensa che ho smesso di pestare basilico. pesto qualsiasi
altra cosa, pero', sono arrivato a cinque mortai. :-)
--
massimo

 pero', sono arrivato a cinque mortai. :-)
Devo dire che mi batti ;-)


 accettabili ma certo molto diversi dall'originale.
E' vero, secondo me e' un fenomeno dettato dai numeri, una produzione 
che arriva a certi numeri e' difficile mantenerla a livelli qualitativi 
(e quindi anche di sapore) analoghi a come se fosse di stampo 
famigliare, magari sbaglio, ma credo che la ragione maggiore sia questa, 
che poi inevitabilmente implica molte cose appresso.
-- 
Mardot

e un ragu' perfetto
Quindi fanno anche pasta ripiena?
Non è che sbatti là, un indirizzo?!
Quest'anno sarei parecchio in difficoltà a fare i cappelletti per il cappone
Cordialità
Gi 


via maiocchi, ce n' e' due: quello piu' piccolo. mi pare si chiami
"pasta voglio".
un qualche difetto lo doveva pur avere.
--
massimo

 intercorre necessariamente fra la sua preparazione e il suo utilizzo.
 apro una parente a propo' di questa cosa.
Ci sono tecniche e tecniche di frullo. In qualche modo il frullo se
ben organizzato si avvicina molto al pesto. L'importante è la
sequenza: foglie aglio e sale, un paio di pulsazioni veloci in modo
che si tritino senza arrivare a poltiglia, olio e girare lentamente in
modo da catturare subito i profumi, pecorino e pinoli tostati ed a
parte tritati e rapide pulsazioni veloci (Poche) per amalgamare il
tutto.
Io non ho idea di come si possa definire buono un pesto fatto a
ristorante in quanto il pesto ha la sua anima nell'immediatezza della
preparazione. Il pesto fatto e lasciato li muore con velocità
direttamente proporzionale al quadrato del tempo.
Il pesto va fatto e mangiato immediatamente tanto che se la gente
arriva a tavola con ritardo mi imbufalisco :-) ma peggio per loro....

 "pasta voglio".
Per ora grazie; spero di riuscire a sperimentarlo. Con i casini che mi 
ritrovo... :-(
Buona serata
Gi 

 implica molte cose appresso.
Più che altro utilizzando un prodotto standard (a Recco, in una famosa 
focacceria, si usa l'Invernizzina) si ottengono prodotti standard. 
Sarebbe molto più difficile con una prescinseua anche "industriale" (e 
ce ne sono) proprio perchè il suo utilizzo è molto meno facile. Pochi 
minuti in più o in meno di riposo della focaccia prima della cottura 
possono portare a risultati completamente diversi, e si sa che i 
clienti vogliono sempre lo stesso livello di qualità (sia esso alto o 
basso, naturalmente)


 tutto.
Dissento su tutta la linea ;-)
Sono proprio le pulsazioni, seppure brevi e veloci, che distruggono il 
pesto. E poi è l'utilizzo del mortaio, la manualità, che ti dice quanti 
pinoli aggiungere, quanto formaggio, qual è la consistenza giusta, 
quando continuare a pestare e quando fermarti. Sono molto più 
possibilista sugli ingredienti che sulla tecnica. Recentemente abbiamo 
provato un formaggio, neppure sardo, misto vacca e pecora, una sorta di 
grana abbastanza stagionato acquistato a Torino: perfetto, senza andare 
a scomodare parmigiani e pecorini. I pinoli di Pisa dovrebbero essere 
il massimo, ma quelli raccolti dovetipare e sgusciati al momento sono 
tutta un'altra cosa rispetto ai normali pinoli (anche di pisa) già 
sgusciati. E il basilico? La scorsa estate abbiamo fatto un pesto con 
quel diavolo di basilico a foglia piccolissima, talvolta definito 
"greco", assolutamente non filologico. Ma, unito ad un olio ligure 
degno di questo nome, si è transunstanziato ed è diventato funzionale a 
tutto il resto.
Ciò che fa la differenza è il mortaio, e soprattutto la tua mano che lo 
controlla.
Fai due sughi al pomodoro crudo: uno taglialo al coltello, l'altro 
frullalo e poi condiscici una pasta. Nessuna differenza? Non ci credo 
;-)


 naturalmente)
Concordo, tra l'altro ultimamente si fanno delle attese da paura, 
qualche mese fa da Manuelina sono entrato alle 21 per uscire quasi a 
mezzanotte, miiii!!!

 non agevola il giudizio critico ;-)
Ciclisti.
Provate con una buona, comoda auto e saprete dirmi la differenza.
Ok, vado a montare i Saguaro che devo farmi un po' di neve, finchè ho 
grip.


 negozianti/ristoratori se possono usano sempre una scorciatoia.
Lo so benissimo che esistono, abbiamo tutti visto i siti chevendono 
sughi preparati di ogni risma anche solo per la ristorazione.
Non e' questo il caso del posto di cui sto parlando e per almeno un 
motivo: i preparati non si fanno andare per ore in una pentola grande 
abbastanza da lavarci un bambino.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Sei al secondo auting oggi.
Io foss'in te mi fermerei qui,

 Oh belin, Sampedenna 
appunto:-P
M.

 appunto:-P
ma tu non abiti sui bricchi? (mi sembrava di aver capito...)
:-)
-- 
Mardot

 :-)
Si' si', e' che sono una romantica e volevo la vita di campagna, me 
abbelinata.
E stamattina sono rimasta attaccata alla maniglia del locale caldaia, 
perche' eravamo a -12°, cosi' mi imparo!:-D
Ma sono nata a Genova (al Carmine), ho abitato sino ai 25 anni a 
Castelletto, a ridosso di Villa Gruber e poi per altri sette anni a 
Quarto (e stranamente poi mi hanno fatta uscire:-PP).
Quando i miei genitori 'mi hanno liberata' sono scappata su nei monti. 
Del resto non sono normale:-)
E comunque Genova va dalla Marittima a Via Venti Settembre, oltre, e' 
foresta!
M.

 Io foss'in te mi fermerei qui,
e ai clienti fanno vedere la pentola-lava-bambini?

 e ai clienti fanno vedere la pentola-lava-bambini?
Dal retro vedi ben 3/4 di laboratorio tra cui la zona fornelli e forno, dove 
c'e' sia la pentola del ragu' sia quelle della besciamella e dei soffritti 
sia gli stampi e i tre grossi forni per le lasagne. E vedi le sfogline che 
stendono la sfoglia, che piegano cappelletti e che chiudono tortelli. In 
quel quartiere ci sono spesso sia perche' ci lavoro sia perche' ci abitano 
miei parenti e ci sono vari negozi dove passo spesso, oltre a loro e all 
apizzeria accanto a loro, non mi fregano, stanne certo.
Piuttosto, dalle tue parti i pastafresca vendono TUTTI e SOLO dei prodotti 
industriali?


"ViLco" <vill...@tin.spam> ha scritto nel messaggio 
news:ied839$218$1...@news.eternal-september.org...

A Ravenna in un  negozio dove vendevano paste fresche e trovato per caso 
all'ora di pranzo, ho mangiato dei tortelli (da noi si chiamano ravioli 
anche se pieni di carne, insomma la solita confusione di nomi) buonissimi... 
non ho visto pentole o fornelli perchč nel retro ma ho sentito l'odore e 
benanche il sugo fosse molto piů grasso di quanto usi io, ho apprezzato 
tantissimo. Tanto che ho chiesto una seconda porzione e quello č stato il 
mio pranzo. 

e' meglio il loro pesto di quello che sono mai riuscito a fare io.
La faccenda e' che per fare il pesto come dio comanda bisogna prendere
le prime foglie di basilico quando le piantine sono appena nate.
Diciamo le prime due coppie di foglie. Per poter fare un vasetto di
pesto ti serve un metro quadro di piantine. Con le classiche 6
piantine che compri al vivaio ci fai il pesto per un lillipuziano...
:)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

tutto il resto.
"Qui Base Terra, mi ricevete?..."
".....cccrrrr....ffffffzzzzzrrrrrcc.....ccccrrrrrrrr...."
"Navicella Iperuranica, qui Base Terra, ci sentite...?!?"
"....fffffffzzzzzzcccccccrrrr....rrrr....ccccccc...."


 Diciamo le prime due coppie di foglie.
Beh, no, non esageriamo :-D
In ogni caso ora � il periodo per farsi il pesto migliore: quello con le 
piantine giovani di vivaio e non quello delle piante estive in terra.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 ben organizzato si avvicina molto al pesto.
Puoi frullare anche a testa in giù se ti pare, ma il frullatore *non* si 
avvicinerà mai neanche lontanamente ad un mortaio.
(e non mi tostare i pinoli se puoi, gli cambi completamente sapore, a 
meno che, oh, a te non piaccia proprio così).


 Diciamo le prime due coppie di foglie. 
basilicum pekoe? :oÞ