mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sondaggio Salumi (un primo elenco)

Ciao a tutti e grazzie dei contributi. Molte di queste leccornie non le
conosco e per stilare un elenco ragionato  mi ci vorrebbero minimo: tre
capocce come cerbero, mani da dea Kalì, dono dell'ubiquità,
panciamiafatticapanna. Premetto che a me piacciono poco le classifiche e
molto gli elenchi, ovvio e comodo almeno le posizioni non hanno niente a
che fare con la qualita'-prelibatezza  degustibus o altroche'. 
Esto tosto lo elenco:
Ciauscolo Umbro
Calabrese piccante
Culatello
Salame di Felino
Prosciutto di Parma
Prosciutto crudo (Parma o s. daniele)
Ciccioli affettati
Salame rosa
Lardo di Colonnata
Patanegra
Ciccioli bianchi
La spalla cotta
Soppressata calabrese
Salame di S.Angelo di Brolo
Coppa di testa
Prosciutto Pata Negra
Chorizo
Andouillette
Jamon jabugo (è un prosciutto di montagna, spagnolo)
Prosciutto di Praga
Salsiccia napoletana piccante
Lingua (come la fanno nelle salumerie torinesi)
Salame ungherese
Lardo casereccio
Sanguinaccio
Cotechino
Guanciale
Mazzafegati
Pressata salernitana
Capocollo di cinghiale dell'amiata
Spalla cotta
Mortadella
Ciauscolo
Coppa cotta
Nduja
Sant' Angelo di Brolo
Filetto di maiale
Guanciale calabrese stagionato
Capicollo calabrese
Finocchiona toscana
Lonza,
Lonzo (Corsica)
Salame di vacca (Valsesia)
Speck (Tirolese)
Salam d'la duja
Prosciutto crudo intero di Urbino
Capocollo
Coppa
Salsiccia passita (ma ancora morbida)
Ciccioli romagnoli (ossia quelli freschi) 
Lardo d'arnad (piu' profumato del colonnata)
Zia ferrarese (salame all'aglio mooolto morbido)
Soprassata
Musotto e Capofreddo
A questi aggiungo:
Soppressato di Fabriano (quello che allappa)
Coglioni di Mulo (Norcia)
PS: Se passate da 'ste parti e andate a Norcia assaggiate ma NON
servitevi alla "Boutique del Pecoraro" perche' e' un approfittatore e un
porco (infatti fa gli insaccati, bboni).
NB: in 'sto elenco ho inserito i nomi dei prodotti tali a quelli
nominati e quindi e' possibile che un prodotto siapresente piu' di una
volta (là si cihiama così e lì si chiama cosà) spero di non aver fatto
errori, nel caso segnalate pure.
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
magnatore n°7 de' Quisti
_
cra cravioli Cra di giovanni rana,
cra crappelletti Cra di giovanni rana,
cra cratortelli Cra di giovanni rana,
cra cragnolotti Cra di giovanni rana.

panciamiafatticapanna. 
Quest'ultima di sicuro non manca :-)))
-- 
Ciao,
the_speck

 
Allora perche' non mi aiuti nell'arduo, ma felice compito, di assaggio
di tutti i salumi citati?
ciao


di tutti i salumi citati?
Giusto! Ognuno spedisca a me e a te uno (o piu') esemplari di salume
citati. In cambio posso spedire del Gorgonzola... Poi faremo sapere
agli altri il nostro giudizio... 
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non OT Buon digiuno

Allora siamo di nuovo al digiuno di Kippur che e' sempre un buon
motivo per cucinare un sacco:
Minestra di zucca con un'aggiunta di funghi secchi(speriamo sia buona)
Pasta al forno con tanto formaggio e besciamella rigorosamente senza
carne (le proteine animali mettono sete)
Kougel di patate con uova sode.
Forse faccio un insalata di pomodori.
Ed in forno sta lievitando il ciambellone di Consy si proprio lui ci
sono riuscita anch'io, con una variante impostami dai famigliari:-( ho
messo gocce di cioccolato, ma la prossima volta lo faccio puro:-)
Speriamo che tutto cio' ci aiuti a resistere fino a domani alle sei:-)
Poi vi racconto con cosa sdigiuniamo.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 motivo per cucinare un sacco:
ne approfitto per mandarti un abbraccio!
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)

 
a me è venuto buonissimo! e ho messo meno zucchero, anche se tu non 
approvi :-)
ma quanto tempo si mantiene?
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

ma quanto tempo si mantiene?
Tranquilla, parecchi giorni. Io l'ultimo che avevo fatto dopo circa
quattro giorni, devo esser sincera era pure migliorato. L'importante è
metterlo chiuderlo in un sacchetto, o nel domopack, che non si
asciughi.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 Poi vi racconto con cosa sdigiuniamo.
:))) BENTORNATA!!!!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

          ^^^^^^^^
Ma ciao! ... aspetto il racconto...:)
Stefi

 scrivevi:

aho ragazzi non prendetemi sul serio abbiamo sdigiunato con un te' e
il ciambellone che e' buonissimo e poi mangeremo gli avanzi di ieri,
non avevo proprio voglia di fare il brodo con le boccette che faceva
mia mamma, tra l'altro ci'ho ancora il malditesta vuol dire che ho
digiunato bene :-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'altra sera

mi sono fatto quattro "sarcicce" con le lenticchie ("sarcicce" piccanti
+ un fondo di chili che mi era rimasto, n'apocalisse di piccante).
Io sono frugale mi erano rimaste  'na "sarciccia" e on po' di lenticchie.
Ieri son andato ad "abbacchio" ma stasera ho dato fondo ai resti che
avevo messo in frigo (ho ancora qualche ritrosia verso la muffa).
Stasera aggiunto un mezzo bicchiere d' "achua" mi sono fatto prendere
dalla smania della "nouvelle cuisine" e portato a ribollitura il tutto
ho deciso di aggiungere un tot di spaghetti spezzati (di fresco)
Spaghetti e lenticchie (+ "sarciccia") ancora mi ringraziano per la
fine inattesa.
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

Il 09/12/2015 22:46, Alessandro Cara ha scritto:
P.S.
Tempo di esecuzione netto 11'48''


Ah franco,  ma mezzo bicchiere d acqua non è poco per cucinare gli spaghi?


 
Era un bicchiere grosso. ;-)
Ma e' stato sufficiente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Attivati nuovi PoP Tiscali Free Net

Tiscali Free Net ha attivato nuovi P.o.P. e a breve sara' presente in tutti
i distretti telefonici.
Per attivare l'abbonamento gratuito puoi andare alla pagina:
http://www.tiscalinet.it/attivazioni
ed inserire i codici di attivazioni
" mgm2010  -  freenet"
e poi indicare nell'apposito spazio del modulo di iscrizione (l'ultimo
della procedura) la UserId del mio indirizzo di posta elettronica cioe' :
luigipeduto.
In questo modo io ci guadagno 5 punti del concorso Premium Program e,  una
volta che avete effettuato l'abbonamento,  potete  fare lo stesso voi
facendo abbonare altre persone.
Grazie a chi effettuera' l'abbonamento seguendo queste istruzioni
Luigi Peduto
luigi...@tiscalinet.it
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* *

 Le prime Faq di IHC.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia cena di stasera (per 1 persona)

150 g di cous cous
200 g di carne macinata
3 peperoni del mio orto
1 cipolla del mio orto
10 o 12 pomodorini del mio orto
1 zucchina di dimenzioni equine (sempre del mio orto)
1 melanzana violetta (como sopra)
2 habanero secchi (idem)
tutto in cous cous.
Ne ho lasciato un angolino perchè ero pieno

"Blow Giobbe" <blow....@abc.def> ha scritto nel messaggio 
news:h8be561ct5v836aj3...@4ax.com...

per il maiale immagino.
 


wrote:

non fa ridere

 1 zucchina di dimenzioni equine (sempre del mio orto)
Non voglio sapere come hai usato quella zucchina, prima di affettarla
nella couscoussiera.
nik56


wrote:

fai veramente poco ridere

 2 habanero secchi (idem)
Dove hai preso i semi?
Negozionline, Leruàmerlé/Auscià, Pierino sulla seconda traversa della
statale ... ?


wrote:

ho preso le piantine,30 centesimi l'una mi pare, in un semplice vivaio
a primavera...
comunque su ebay ne trovi

 comunque su ebay ne trovi
Non fa nulla, in primavera farò una capatina al vivaio dove c'è un
tizio che fa germinare le piante nella giusta stagione.
Ad oggi ho una piantina di questi
http://makia.ilcannocchiale.it/mediamanager/sys.user/43583/peperoncino_piccante.jpg
e i semi del Cajienna e dei Rotondi Calabresi


Ah, adesso fai la permalosa.
Guarda che l'ho avuto anch'io, l'orto, quando abitavo in campagna.
Era un posto piuttosto arido, pero'.
La mia disperazione era l'acqua.
Avevo montato un serbatoio da 500 litri sul carrello
e me ne andavo in giro la notte a spillare acqua da tutte le fontane
che trovavo.
nik56

 ha scritto nel messaggio 
news:404c9954-2f3a-42f6...@u26g2000yqu.googlegroups.com...

il ladro di "polle"
 

 ha scritto nel messaggionews:404c9954-2f3a-42f6...@u26g2000yqu.googlegroups.com...

ROTFL.
Vero. Un vicino chiese a mia moglie che lavoro facessi.
nik56

nik56
invece e'chiavà. che vita e'mmerd, rolz


senti coso ... non e' che sei obbligato a rispondere cagate ogni volta
che scrivo qualcosa
fatti una vita, incontra gente, fai cose ...
nik56

fatti una vita, incontra gente, fai cose ...
tu esci, rubba, tocca 'e fimmene. io esco, rubbo, tocco 'e fimmene.
poi ci misuriamo cpk e ldh e compariamo in tempo reale.

 poi ci misuriamo cpk e ldh e compariamo in tempo reale.
Tu dovresti farti misurare l'HIV.
nik56
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Pronto Questura ...

 Bersani, se ha tanto cuore ci sono tanti fermati in questura
:D :D :D
Ciao ... Dino

 Nep-Mct
bye,
Giuseppe
-- 
http://giuseppedecesaris.blogspot.com
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:U2PDZ4KJ404...@reece.net.au...

 Berlusconi abbia confermato la vicenda".
MA che ingenui,
credete che sia sufficiente questo semplice trucchetto per liberarvi di
chi č stato eletto da regolari elezioni?
Poverini... 

 Poverini...
Ma quali trucchetti? Qui si ride di un vecchio porco che quelli come te 
continuano a sostenere. Viva la fica e viva la pedofilia!
Ciao ... Dino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zuppa di pesce improvvisata

E' andata cosě: avevo fatto la spesa di pesce (da mangiare e da congelare) e 
ho scaricato da internet la ricetta del polipo alla luciana. Ho messo nella 
terrina polipo e (poi) pelati, e ho fatto cuocere per un tempo interminabile 
(tipo due ore). Al momento buono ho pensato di farne un sugo per la pasta, e 
ho aggiunto pelati, ma dopo un po' m'č venuta voglia di zuppa e ci ho messo 
i gamberi e le cozze, che ho fatto cuocere (pochi) minuti, aggiunto 
prezzemolo e peperoncino.
Il risultato era buono (parecchio) non avendo perň mai fatto una zuppa 
canonica quello che mi chiedo č: si discosta molto da una zuppa vera?
Si puň perfezionare, o l'č tutto da rifare?
hot chicken soup 

 
dipende da quale zuppa hai in mente: in quella napoletana non puo' mancare 
lo scorfano e poi ci vuole una maggiore varieta' ( e tra l'altro non ci ho 
mai visto il polpo)
Hai preparato comunque "una" zuppa di pesce :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Si può perfezionare, o l'è tutto da rifare?
Io so fare soltanto quella catalana.
Ci vuole una varietà abbastanza buona i pesce (i pesci più piccoli la 
fanno più saporita, però sono meno buoni da mangiare). Lo scorfano 
assolutamente non deve mancare.
Poi ci si possono agiungere altri pescetti (quelli tipioci da frittura), 
volendo le cozze e se si è in vebnma doi specialità qualche granchietto.
Si fa un soffritto di cipolla, con molto pomodoro e un tanto 
peperoncino, quindi si fanno rosolare i pesci (di solito non ci vanno i 
molluschi, ma si può aricchire, volendo) sena romperli, iniziando dai 
più coriafcei (di solito lo corfano) ed aggingedo gli altri mano a mano.
Quindi si copre con l'acqua(quasi a pelo, i pesci devono occupare tutto 
il fondo della pentola o quasi, senza sovrapporsi) e si fa cuocere 
sinchè non ha taggiunto la giusta consistenza.
La ricetta originale algherese prevede crostini di pana (e oprezzemolo, 
ma secondo me lo rovina), io ci metto volentieri la pastina (nonall'uovo 
però).
Nel caciucco alla livornedse, a quantomi hanno spiegatom, ci vanno anche 
i molluschi, per il restop dovrebbe essere uguale, perònon l'ho mai 
provato di persona ed esattamente non saprei dirti.
B'Elanna. .
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: moriremo affamate...

Stasera Juan fa lo spezzatino.
Una ricetta della Nigella Lawson -bella, con acciughe e timo. Peccato
che, già a ricetta iniziata, si rende conto (perché glielo faccio notare
io) che ci vogliono TRE ORE. Questo, alle 9 di sera. Vabbé che ceniamo
tardi, ma insomma...
Non so come, pare sia riuscito a ridurre il tutto a 2 ore -mi ha appena
comunicato che alle undici si cena. Meno male che io avevo fatto una
torta di mele (poi posto la ricetta) ed ho deciso di iniziare la cena
dal dolce, se no io e Itxaso staremmo già morte di fame :-(
Juan mi prega di non criticarlo prima di aver provato la ricetta: ma io
sono sicurissima che sarà buona; solo, un po' tardi!
Anna /affamata

Una ricetta della Nigella Lawson -bella, 
Uuuuuhh... quanto mi piace Nigella!
Quando sono da Nunzio la guardo sempre, mi diverte il suo
atteggiamento e poi in una puntata insegnava ai figli ad arrotolare
gli spaghetti! :-)
Stefania ;o)
A che ora avete mangiato? ;-)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 A che ora avete mangiato? ;-)
Alle undici. Era buono, forse un po' meno tenera del giusto. Domani
posto la ricetta.
Anna ed Itxaso son sopravisute.
Juan a Madrid
_____________________________________________
Per rispondere scrivi "lartsuaj" al contrario

 Anna ed Itxaso son sopravisute.
e meno male!! AFFAMATORE! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta "ricresciuta"

Salve a tutti!
Mi sto dilettando negli ultimi giorni a preparare pizze, calzoni, e pane 
fatto in casa, impastando a mano 500 gr di farina tipo 00, cubetto standard 
di lievito di birra, 250ml di acqua, pizzico di sale, due cucchiai di olio 
extravergine di oliva, e 3 ore di lievitazione.
E' la prima volta che ci provo ed i risultati sono incoraggianti ma ancora 
non sono soddisfatto.
Potreste postare i vostri procedimenti e/o trucchetti vari?
In particolare, zeppole, calzoni, montanare e fritture in genere mi vengono 
davvero bene, la pizza, invece, tende ad essere un pò "duretta", stessa cosa 
per il pane, molto duro all'esterno e soffice dentro, ma con "bolle" troppo 
piccole.
Ho fatto diverse variazioni con strutto, latte, burro etc. ma i rilsutati 
cambiano di poco... dove sbaglio??
Un grazie anticipato!
    Nicola 



 davvero bene, la pizza, invece, tende ad essere un pò "duretta"
Prova ad aumentare di pochissimo l'acqua: già 10 gr. in più dovrebbero
servire ad ammorbidirti l'impasto...

 Potreste postare i vostri procedimenti e/o trucchetti vari?
Su   google,  trovi  ricette  a  vagonate. Se   vuoi  vedere  le  mie  di
pizze  e   pane   puoi   guardare qui:
http://www.gennarino.org/pane.htm
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
Due cose al volo, senza neppure conoscere i dettagli di procedimento, 
temperature di lievitazione e cottura: troppo lievito e poca acqua.
Per avere un'alvelatura grossa (buchi grossi) l'impasto deve essere molto 
piu' morbido (rispetto alla ricetta qui sopra).
Poi volendo "affinare" la tecnica meglio un metodo indiretto.
Vedi sul mio sito nella sezione pane (ma nache in quella lievito 
naturale, se ti puo' interessare): troverai tante ricette.
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=10
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR:Cake Pavlova alle fragole

Per una forma di plum cake di 30 cm, interamente foderato di carta
siliconata.
Ingredienti:
circa 450 grammi di fragole, 5 albumi montati a neve 1 presa di sale, 200
grammi di zucchero 1 cucchiaino di aceto chiaro 1,8 dl di panna montata:
Riservare circa 150 grammi di fragole per decorare, tagliarne il resto a
pezzetti, e mixare finemente. Passare al setaccio e mettere da parte.
Scaldare il forno a 200 gradi.
Preparazione: montare a neve  gli albumi con il sale. Aggiungervi la metà
dello zucchero e montare fintantoché la massa luccica. Aggiungervi il resto
dello zucchero, una cucchiaiata di purea di fragole e l'aceto, continuare a
montare la massa fino ad ottenere una massa spumeggiante brillante e soda.
Versare nello stampo preparato picchiando sopra ad un panno lo stampo
affinché la massa prenda ben sede nel medesimo. con l'aiuto di un cucchiaio
formare delle creste spaziate in modo regolare per guarnire.
Cottura: abbassare la temperatura del forno a 150 gradi. cuocere il cake per
circa 20 minuti nella metà inferiore del forno (la parte superiore del cake
deve colorare leggermente. Poi ridurre il calore a 120 gradi tenendo la
porta del forno semichiusa. Lasciare nel forno per 2 ore.
togliere dal forno e lasciar raffreddare fuori dallo stampo sopra ad una
griglia. Togliere, una volta raffreddata, delicatamente la carta.
Presentazione: servire il cake Pavlova con la purea di fragole riservata le
fragole pure riservate e la panna e statemi bene
ciao giorgio
--
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

fragole pure riservate e la panna
Ciao Giorgio,
oltre che di cucina mi interesso anche di danza e mi piacerebbe molto
sapere perché la cake di cui ci hai dato la ricetta ha il nome della
mitica Pavlova.

 Il Grande e rivoluzionario cuoco Escoffier vide la Grande Anna a Parigi,
nel 1909, partecipare ai balletti russi di Diaghilew e ne fu colpito. La
seguì in diverse sue tournée e quando nel 1911 formò una sua compagnia
assieme a Mordkin contribuendo assai alla nascita del balletto inglese
Escoffier gli dedicò un piatto che derivava dalla pesca Melba.
Sia chiamava pesca Pavlova. È risaputo come la sensibilità di Escoffier
fosse continuamente colpita dal fascino femminile. Lo dimostrano le varie
vivande dedicate a Suzette, Melba, Pavlova ecc.
Ho contrabbandato la torta di Escoffier modificandola e trasformandola in
questo cake che spero di piacerà.
Ti ringrazio e saluto augurandoti ogni bene e tanta salute e felicità.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nooooooooooooo:((((consiglio

il soufle' stava venendo su benissimo alto e ben
dorato...
e ho scoperto che c'era un coltello in forno!!!!
non chiedetemi come ci sia arrivato!!!
ora a parte il fatto che il soufle' è morto!
come tolgo la plastica bruciata del coltello che è
sulla placca del forno?
Marina che.... ma posso mangiarlo lo stesso il souflè o rischio
l'intossicazione alimentare?

 ha scritto nel messaggio
news:1oelb.50144$Zh.4...@tornado.fastwebnet.it...

 Il manico di plastica e' probabilmente  in Pvc. Quando fonde rilascia
acido cloridrico in minutissime goccioline. Lava bene anche il forno, che
tendera' ad arrugginire, dopo il fatto...
 Se il coltello non contenesse PVC non tener conto di quanto detto.
Quanto all'ex souffle', non vedo altra scelta di un rapido requiem...
 Raffaele
Raffaele


non so se contiene o meno pvc,
in ogni caso abbiamo eliminato il blob sciolto mentre il forno era ancora
caldo, e siamo riusciti a togliere tutti i residui, spero vivamente che non
arrugginisca anche perchè il forno è del proprietario della casa.
Grazie Don Rafae'

Quanto all'ex souffle', non vedo altra scelta di un rapido requiem...
ma secondo te gli albumi possono essere la causa dello smontamento dei
souffle' oppure e' solo la temperatura che si abbassa l'errore piu'
probabile ???
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 probabile ???
 Gli albumi NON DEVONO  essere montati a neve soda, altrimenti non montano
in cottura....
 Raffaele

 
Ecco, questo è un punto che mi interessa.
Ieri ho fatto una torta al cioccolato, senza lievito, che montava come 
un soufflè a causa degli albumi.
Io so che gli albumi, in casi del genere non devono essere montati 
fermissimi, ma qual è il limite? come faccio ad accorgermene?
La torta di ieri non si è gonfiata come avrebbe dovuto, probabilmente 
per questo motivo.
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

Anche tu sostieni questa tesi?
tesi ??? raffaele ??? scherzi... e' e SI FA COSI' e pedalare !!!
:-)))))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bored Husbands

Bern:
In Germany they have park-a-husband facilities in a shopping mall... "so
that you don't have to put up with that dead weight two steps behind
you, etc."
Check out the picture:
http://www.repubblica.it/2003/j/sezioni/esteri/mariti/mariti/mariti.html

"Marianne Contestabile"

Susan, vabbe' che hai deciso di imparare l'inglese  - era ora! - ma mo' non
ti sembra di stare esagerando...?! ;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pdf coquinarie

Vi segnalo alcuni recenti pdf prodotti dalle mitiche Coquinarie:
 
Questo e' nuovonuovo:
 
http://dl.dropbox.com/u/762904/america.pdf
 
 
I capitoli precedenti:
 
http://dl.dropbox.com/u/762904/europa.pdf
 
 
http://dl.dropbox.com/u/762904/medioriente.pdf
 
 
http://dl.dropbox.com/u/762904/india.pdf
 
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 
http://dl.dropbox.com/u/762904/india.pdf
 
 
 
denghiu
 
 
fp
.

felice_pago ha scritto:

Prego, vecio


 Prego, vecio
 
segnalo questo
 
http://matrioskadventures.com/wp-content/uploads/2011/08/Raccolta-ricette-con-la-pasta-fillo.pdf
 
 
devo ancora cominciare :)
 
 
felice pago
 
.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Provocazione?

 particolarmente delle varie paste/riso?
mah, paste/riso non lo so, amici/amice mi hanno detto "buone" delle
paste STAR, ma io non ho provato (e non so se lo far=F2)
INVECE vado pazzo per le minestrine knorr, la vellutata di funghi in
particolare, ma anche asparagi, etc
altri hanno segnalato, con connotazione negativa, la presenza del
glutammato, ma come si dice in brianza, "qui che ghe pias la m-rd-,
i se leca anca i did", significando che ogni tanto un po' di
glutammato...
vostro
                                                                gb

> particolarmente delle varie paste/riso?
le paste fanno onco....sempre dure..poi...invece le minestre aon
mangiabili se torni a casa tardi hai il frigo vuoto e son 24 ore che
non tocchi cibo
simone
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di funghi rari

http://www.corriere.it/esteri/12_giugno_21/cina_fungo_giornalista_giocattolo_sessuale_7b60dd92-bb9c-11e1-b706-87dd3eab4821.shtml
 
 


http://www.corriere.it/esteri/12_giugno_21/cina_fungo_giornalista_giocattolo_sessuale_7b60dd92-bb9c-11e1-b706-87dd3eab4821.shtml
 
 
LOL!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: COME ABBATTO UN GOVERNO


Questo deve essere quello che D'Alema chiama dossieraggio.
.. 

 ..
Naturalmente, se lo dici tu ...


Del fatto che sia caduto il Governo Brodi il Popolo Italiano se n'è fatto 
una ragione.
Continua pure a rosicare in pace, fallito. 

 Continua pure a rosicare in pace, fallito.
Quando uno usa il verbo "rosicare", proprio non ha argomenti.
-- 
Il popolo ha scelto Barabba.

 Quando uno usa il verbo "rosicare", proprio non ha argomenti.
Ma rosicare è quello che hanno sempre fatto i comunisti.
Difatti per loro Berlusconi è colpevole di farli rosicare, sin da quando nel 
92 ha smontato la "gioiosa macchina da guerra" che lo "avrebbe mandato in 
esilio"... parole di Occhetto e D'Alema.
.. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4c8ffe9b$0$6821$5fc...@news.tiscali.it...

Il fatto è storia contemporanea ed è coperto da segreto di stato. Però prima 
o poi, però,  Occhetto ritorna come innovatore nel PD e si vendicherà. 

Il fatto è storia contemporanea ed è coperto da segreto di stato. 
scusa, ma il fatto come si sa, considerato che e` coperto da segreto 
di stato?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sindrome dello scoiattolo parte seconda...

ultimamente le mie scorte sono minimali.... nel senso che se
all'improvviso dovesse capitare qualcuno, il massimo che potrei fargli
è una arrabbiata... ;-)
le robe che avevo congelato qualche tempo fa sono finite, il ragù era
ottimo, il brodo di carne pure
e allora ricomincio! 
ieri sera maiale al latte, tra poco frullo il fondo e lo congelo
assieme alle fette in porzioni da 2.
oggi farò il polpettone con la salsiccia dentro, sono ancora indecisa
se al pomodoro o in bianco... 
domani gli darò giù di brodo di manzo e pollo, ma stavolta esagerando
con il liquido che ne voglio una corposa scorta ^____^
nel w.e. preparerò l'impasto per le piadine e lo congelerò in palline
monodose.
preparerò pure del pane di segale o della puccia, da congelare pure
lei...
inoltre farò fuori tutti i fagioli secchi e i ceci che ho in casa,
preparandoli con il metodo di Paolo S....
Consy / e per qualche settimana siamo a posto...
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 con il liquido che ne voglio una corposa scorta ^____^
non lesiniamo sulle ossa, mi raccomando!
--
Giampìpero® / con 2 kg+1di carne ottieni circa 4 litri di quello buono...

preparandoli con il metodo di Paolo S....
Mi mandi la data ed il titolo del post in cui egli spiego' ? Gracias
:-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 monodose.
questa è una bella idea, io di solito congelo le piadine già pronte, ma in
un minuto si scongelano e quindi finisce che le faccio fuori tutte in
pochissimi giorni. magari usando la pallina che va scongelata a temperatura
ambiente dureranno un pò di più
ciao
Carla

ambiente dureranno un pò di più
pensavo alle palline perché -come dicevi tu- ci mettono poco a
scongelarsi, le stendi e le cuoci quando servono
faccio palline da circa 130g l'una, uso la ricetta di t-ryla che è
favolosa!


Giampěpero® / con 2 kg+1di carne ottieni circa 4 litri di quello buono...
non so se ho una pentola cosě grande, ma nel caso ne uso due!


:-)
prevengo gennarino: LEI NON HA STUDIATO!
trova il post tra le novità del sito 
www.gennarino.org
!
oh! :)


 Consy@Home&Office
Paolo

 se al pomodoro o in bianco...
mmh sembra buono....hai già postato la ricettina?^____^
Grazie:-)
Emy

 oh! :)
Invece di fa' tanto la spiritosa, non e' che ti sei accorta che ti ho messo
il disegno di winnie in barca pronto per la stampa (e la decorazione della
torta?)
Perche' non vai a fare un giro...? ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Perche' non vai a fare un giro...? ;-))
già fatto è per questo che IO sono così preparata ;-))))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TORTA ALLA RICOTTA

Ciao a tutti mi sapete dare una buona ricetta per cucinare una torta alla
ricotta?

 ricotta?
Eccomi qua.
Ingredienti per la pasta:
150g burro
150g zucchero
300g farina
1 tuorlo + 1 uovo
1 cucchiaino lievito in polvere
limone grattuggiato
Per il ripieno:
500g ricotta
4 cucchiai zucchero
1 tuorlo
Impastare come per la pasta frolla ( 
http://www.gennarino.org/frolla.htm
  ),
indi dividere il panetto in due. Imburrare uno stampo e ricoprirlo con il
primo strato facendo salire sui bordi la pasta di due dita. Riempire con il
ripieno e ricoprire con l'altro strato. Spennellare con l'albume e infornare
in forno caldo per circa 30-40 min. (a seconda del forno che si utilizza)
A chi piace graditi sono anche uvetta e canditi nell'impasto.
Ciao
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Addio al cioccolato e auguri di Pasqua

So che non devo attaccare niente.  Ma non posso resistere la tentazione.
Dove il cioccolato è andato.
Martino

Un nuovo sito
http://members.home.net/martykenny
Martino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prova....

Prova
-- 
RoDante da Fano
Cuoco Italiano Free-lance
www.mobilia.it/rodante
www.lilibeo.com/ricette



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagliatelline gabbiano

che ne pensate dell'abbinamento sugo rigorosamente in bianco di piselli e 
tonno sempre rigorosamente in bianco spezzettato per condire delle 
tagliatelline non all'uovo? io le ho viste spesso, ma mangiate mai, sono 
curiosa di sapere che ne pensate ciao :))
-- 
. 


Tonno in scatola, piselli in scatola, che vuoi di più?

 Tonno in scatola, piselli in scatola, che vuoi di piů?
HO DETTO FORSE PISELLI IN SCATOLA??????
HO DETTO FORSE TONNO IN SCATOLA?????
MA COME TI PERMETTI????

 MA COME TI PERMETTI????
va a da via i ciap. 


i piselli, imho, ci stanno megliocon la pasta corta, specie quella cava, 
dove possono meglio raccogliersi.  con le taggliatelle temo vadano 
irrimediabilmente in fondo al piatto.
  meglio vedrei un onesto sugo al tonno. quel che preparo io non e' niente 
male, ma uso quello in scatola...
Paolo

male, ma uso quello in scatola...
sto ancora cercando di convertirvi: tonno (buono, sott'olio)  e funghi
secchi (abbondanti e rosolati con spicchio d'aglio)
voi, fatemi un favore, provatela.

 fatemi un favore, provatela.
i funghi non sono nelle mie corde.
 mi limito al tonno. e per il sugo ho pure la predilezione per certi 
formati e marche.  Ad esempio, no tonni di primissima scelta in tranci, 
che mal si disfano come sugo.  Si alla ottima vodka vielorussa 
(grazieSilvana!) per sfumare il sugo
Paolo

voi, fatemi un favore, provatela.
ok. porcini? misti?
-- 
ciao!
massimo

ok. porcini? misti?
Porcini, secchi, con il tonno a bilanciare il loro sapore, vengono
benissimo, e' uno dei pochissimi condimenti in cui uso solo funghi
secchi 

"PMF"


grazie paolo, molto gentile :)

 secchi
Domanda da incompetente, i funghi vanno prima fatti rinvenire?
Saluti
Daniele

 Domanda da incompetente, i funghi vanno prima fatti rinvenire?
Certo. Il trattamento termico di rinvenimento ha i suoi vantaggi anche sui 
funghi. Il trattamento di distensione invece puo essere lesivo per la 
tenerezza, in quanto già muffa di per sè.
-- 
.......... 

 tenerezza, in quanto gią muffa di per sč.
Abbi pazienza,
Il mio mononeurone associa il termine rinvenimento all'uvetta passa, ovvero
prendere i funghi e lasciarli in acqua tiepida una 20na di minuti, dopo di chč
passarli in olio e aglio.
Dove mi sono perso?
Altra domandona, l'aglio andrebbe tagliato a pezzettoni e poi tolto o sarebbe
meglio lasciarlo o addirittura schiacciato?
Le mie varianti al tonno scaldato consistono soo nell'aggiunta di pomodoro e/o
buccia di limone.
Saluti
Daniele

Domanda da incompetente, i funghi vanno prima fatti rinvenire?
si' certo, almeno 10-15' finche' non li senti al tatto morbidi.

tenerezza, in quanto già muffa di per sè.
suggerirei di decapparli :-D

buccia di limone.
tonno e pomodoro sono stata massacrata da piccola, faccio molta
fatica, ma e' un problema mio :-) violenze parentali...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta margherita

Non sono capace di cucinare.
Potrei avere la ricetta della torta margherita ( che nel forno non si alza ,
ma rimane bassa) , La vendono dai panettieri bella alta.Come posso farla
venire bene?
Grazie
Maria Luisa

 ha scritto nel messaggio
news:9e65ks$jop$1...@nreadA.inwind.it...


 ha scritto nel messaggio
news:9e65ks$jop$1...@nreadA.inwind.it...

innanzi tutto forno in temperatura PRIMA di infornare.
Ma probabilmente, se non ti lievita a dovere, l'errore principale e' quello
di aprire il forno troppo presto durante la cottura, normalmente per i primi
20 - 25 minuti e' assolutamente vietato aprire il forno, il raffreddamento
che ne consegue blocca irrimediabilmente la lievitazione!
--
andypi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Ginamaria

Ciao.
Spero che nessuno degli amici che immancabilmente avrete lasciato in Turchia
abbai avuto a soffrire per il terremoto.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

abbai avuto a soffrire per il terremoto.
Per fortuna nessun problema. Ad Ankara, dove eravamo noi, c'e' stato
assai poco.
 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Garum

Chi sa dirmi come si prepara dettagliatamente?
Ho trovato solo ricette sulla tecnica ma non con gli ingredienti esatti. Tra
l'altro vengono proposte versioni molto differenti tra loro.
Grazie

 ha scritto:

mua'
Ecche qui
una delle preparazioni + discusse della cucina roman, Plinio lo
definisce "marciume di cose putrefatte", e ne critica anche coloro che
per acquistare sta sbobbazza sottospecie di salmoia arrivavano a
pagare fino a mille sesterzi, dimenticando pero' di leggere il seguito
in cui sempre lui Plinio elencando una lunga lista di Garum, li
descrive come dei prodotti eccellenti ed arriva ad affermare che
questo tipo di salsa era cosi' buono da avereil colore del vino
mielato e lo si poteva bere anche cosi', senza accompagnarlo a niente
Comunque, la definizione Marciume di cose putrefatte e' quello che e'
rimasto nella mente della gente.
Il Garum era quel che veniva fuori dalla salagione del pesce, la
stessa lavorazione che si ottiene attualmente per mettere sotto sale
le acciughe.
Na cosa simile pare la facciano ancora in Indonesia ( Gianmaria
confermi?) e' pesce sottosale che viene poi impiegato in cucina e si
chiama nuoc nam, un prodotto che se anche non ha proprio lo stesso
sapore del Garum romano, ha proprio l'aspetto del vino mielato
definito da Plinio.
Una salsa attualmente in commercio, la Worchester sauce, e' basta sul
garum
La ricetta dovrebbe trovarsi se lo possiedi nel ricettario di Apici,
se non cell'hai e mi dai tempo devo scovarla nei miei libri
la zia angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci con pezzi di cioccolato

Ciao a tutti, spesso cucino dolci č la mia passione, molte volte mi
č capitato di aggiungere pezzi o chicchi di cioccolato all'impasto per
diversificare la ricetta, ma durante la cottura hanno finito col depositarsi
sul fondo del dolce.
Sapete darmi un consiglio su come fare perchč questo non accada?
Grazie in anticipo a tutti

 Grazie in anticipo a tutti
Ciao :-))
Non li mischiare nell'impasto, ma versali sull'impasto già messo in teglia e
poi falli scendere un pochino con un cucchiaio.....non dovrebbero affondare
tanto, solo un pochino :-))

 Grazie in anticipo a tutti
non mischiare le gocce di cioccolato nell'impasto del dolce, ma versale
sull'impasto quando lo hai già messo in teglia e poi falle affondare un
pochino con un cucchiaio.
Lievitando l'impasto le porta su, loro affondano di norma e in questo modo
te le dovresti ritrovare giusto al centro :-))

 ha scritto
:-((
Giuro non l'ho fatto apposta....
sigh!
Lory
--
*Ci vogliono il tuo nemico
e il tuo amico per colpirti al cuore,
il primo per calunniarti,
il secondo per venirtelo a dire.*

 tanto, solo un pochino :-))
... e prima di appogiarli sopra infarinali leggermente.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la grassa
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"Ti ricordo che la panna è un derivato del  LATTE ed è il prodotto che si
ottiene per centrifugazione o separazione spontanea dei globuli di grasso."
(cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT- Messaggi mancanti

Qualcuno mi sa dire perche' non mi compaiono tutti i messaggi con Outlook?
Me ne sono accorta guardando le news direttamente in mailgate.
Che diavolo significa? E che devo fare? :-(
Grazie a chi mi rispondera'.
Sandy



Pure a me con free-agent mancavano messaggi , oggi scaricando i nuovi
mi sono ritrovata i vecchi !!!!!!!
Vivetta

...


Credo che sia una cosa normale perchè ogni tanto capita pure a me.Non farti
problemi e vivi in pace.
Ti auguro tanta felicità e salute
giorgio....@ticino.com

 
giorgio....@ticino.com
Bello essere in folta e qualificata compagnia.
Sai quante volte leggo le risposte a domande che leggerò, se tutto va bene, dopo
4/5 giorni?
Qualcuno sicuramente sa dove stà il peccato, ma non comunica il rimedio,
fedifrago!
Diego
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826

4/5 giorni?
Oggi, improvvisamente (già connessa al NG) mi sono comparsi d'incanto una
marea di messaggi datati 13 e 14/11...incredibile!
mai successo prima!
ciao
Susanna

Siete riusciti a rassicurarmi.
Grazie a tutti
:-)))))))))))
Sandy

dice Sandy; anzi non so neppure che cosa significa.
Ciao
vai nel seguente sito 
http://www.mailgate.org/
 (che provvederai a mettere
nei preferiti del tuo browser: Netscape o Explorer).
poi clickki su [IT]...e ti troverai in una pagina in cui ci sono tutti i NG
it.x.y, selezioni it.hobby.cucina...e il gioco è fatto.
ciao :-))))
Susanna

Susanna
anche a me sta' succedendo, ma gia' da una settimana.......pensavo fosse una
rappresaglia per quella vecchia storia degli abbonati a TIN
ciao
monica


SMAAAAAACK!!!
Ciao :)))))
Enzo

E' semplicemente un problema di settaggio del tuo Outlook o qualsialtri
programma, per esempio Outlokk e' settato su 300 messaggi nuovi per volta, e
come puoi ben capire capita in alcuni momenti che i msg sono molti di piu' e
quindi lui te li taglia, vai nel settaggio ed aumenti i msg da scaricare, io
per esempio ho il settaggio su 600.
Un saluto
--
Leonardo - Follonica
http://www.alleo.com
webm...@alleo.com
http://www.ouverture.it/hockey/follonica.htm
al...@ouverture.it



GRAZIEEEE!!!!!!!!!
Era cosi' facile
baci
Sandy




Enzo
Per questo mi sono ben guardato dal dirtelo io.
:-))
francesco

Sono stato fermo una settimana,
il mio O.L. e' settato per 200.
Oggi ho scaricato il N.G. ed  ha tirato
giu' 1160 intestazioni.
Com'e' allora 'sta storia ?
Credimi il problema non 'e' di O.L.
e' di server e basta.
cciao
francesco


...



Non è un problema di settaggio...perchè leggo messaggi vecchissimi,
ultimamente spesso vedo la risposta, ma non la domanda che l'ha "provocata"
(pur essendo recente), salvo poi comparire d'incanto dopo qualche giorno...
Susanna

 
dai che due settate fanno una quattordiciata......    ;-)))
RoDante da Fano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Garum

Abbiamo appena pubblicato  l'articolo su Apicio, e  anche il garum su
www.scuoladicucina.it
  a nostro avviso e'  interessante.
cgraziie e ciao  a tutti !!!!

 Come si inserisce una URL nel kill-file......?
MamoŽ...... conosci il verbo nukare...... lo so non si puo'...  non si
puo'.... pero' mi prude il ditino......poi con un ip statico...... che
tentazione!!!
Ciao
Umbo.

 cgraziie e ciao  a tutti !!!!
A tutti gli interessati, di cucina romana: esistono due libri con le
ricette di Apicio tradotte, uno con menů completi, un secondo solo con
ricette di pesce. Per certo il libro dei menů ha anche le tabelle
caloriche e tutte sostizioni degli aromi o delle spezie che madre natura
(ma soprattutto l'uomo) ha cancellato dalla faccia della terra.
Contattatemi per ulteriori informazioni.
Laura

ma suuu daiiii... che e' tutto sto puritanesimo da pasdaran... e che
avranno mai fatto...

ricette di Apicio tradotte, uno con menů completi, un secondo solo con
due????? io ce ne avrň 4 o 5!!!!
ehm, ma i Romani antichi contavano le calorie???
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la ricetta di ILE FLOTTANT

Questa estate mia moglie ed io siamo stati in Bretagna ed abbiamo
gustato un dessert che si chiamava "ILE FLOTTANT" (spero di avere
capito bene il nome!). Era un dessert a base di bianco d'uovo che
galleggiva dentro un liquido caramelloso.
Qualche buon lettore del newgroup sa di che si tratta? Conosce per
caso la ricetta per fare questo gustoso dessert?
Gradirei conoscerla 
Ringrazio e saluto
Eugenio 

Questa estate son stato in Bretagna ed ho gustato un dessert che si
chiamava "ILE FLOTTANT" (spero di avere capito bene il nome). Era a
base di bianco d'uovo e galleggiava come una palla bianca su un
liquido caramelloso.
Qualche buon lettore conosce la ricetta per fare questo gustoso
dessert? 
Ringrazio e porgo un saluto
Eugenio 

 galleggiva dentro un liquido caramelloso.
Anche se "liquido caramelloso" mi sa che c'entri poco, suona come un
dolce francese che io adoro, e che in principio non e` difficile: fai
una crema inglese abbastanza fluida, e metti da parti il bianco delle
uova, che batti a neve _tantissimo_; poi cuoci rapidamente delle
palline del bianco montato a neve(1) in latte zuccherato bollente, e lo
aggiungi alla crema. Fai raffreddare e via. Era questo? 
(1) in Spgana si dice "escalfar", una ricetta e` quella di fare le uova 
in acqua bollente, aprendocele dentro. Se le uova sono fresche vengono
proprio particolari, tipo sode ma piu` morbide. Se non sono fresche
viene un casino (prendi e butti tutto). Peccato sia un metodo
distruttivo.... 
                       Romano 
 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

proprio particolari, tipo sode ma piu` morbide
ma non sono le uova in camicia ? un trucco e' mettere un cucchiaio di
aceto nell'acqua bollente, per farle rapprendere meglio

 peggio. C'e' un segreto, ecludendo il viagra, che tu sappia ?
Perchè le hai cotte troppo, io prendo dalla massa cucchiaiate di bianco
montato fermissimo di forma irregolare, non le lavoro come quenelles, le
predo così a "badilate" e le butto nel latte caldo pochi istanti, poi le
giro appena fredde le servo su una buona salsa inglese fatta con 5 tuorli
d'uovo, 1/2 l di latte , 150 gr di zucchero e vaniglia.
Ciao Silvana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domandona

Ma per fare il cuoco, bisogna per forza fare la scuola alberghiera ?
Federico.

GiovanniEnne
* Honda CB500 "Guymčlef Nero" -  Kawa GPZ600r "Rolling Coaster"
)=-> "And He shall smite the wicked and 
      plunge them into a fiery pit!"

 Federico.
Ma secondo te che studi ha fatto il Vissani?
Aiaiaiaiaiaiaiiiiiiiii
Umbo.

 Federico.
Giusto così, leggiti Ricordi inediti, di Auguste Escoffier.
Auguri!
lll

Se ha fatto l'alberghiera, certo non se lo ricorda più, altriment si
ricorderebbe che chiunque maneggia generi alimentari, vi è obbligo di
mettere adeguato coricato atto a coprire tutta la capigliatura. Non l'ho mai
visto una volta in TV con detto copricapo, lo fa portare solo al suo aiuto.

Giusto così, leggiti Ricordi inediti, di Auguste Escoffier.
Bellissimo !
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
La... terza media ???
I=:-)
-- 
Davidup G4-OM4T

 I=:-)
esageratooooo!!! :-))))
Ciao, Bruna
 nisi caste, saltem caute

 
Ma vuoi che non cia' manco la licenza media??? Solo quella de pesca???
:-)
-- 
Davidup G4-OM4T

 esageratooooo!!! :-))))
Uh, mentre faceva la quarta (elementare) ha compiuto i 14 anni e 
ha concluso gli studi?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Federico.
dipende da per chi devi fare il cuoco : ovviamente se ti proponi come tale
ad un ristorante o simili , il minimo che possano richiederti è un titolo
che dimostri che sai fare il mestiere, se invece intendi aprire in proprio
una tua attività credo basti passare l'esame della CCIAA.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ha concluso gli studi?
questo mi pare probabile :-)


 :-)
Pesca? forse quella che se magna :-)


 --
Pesca con canna... una ricetta fumosa...(famosa).:-)))))
-- 
Davidup G4-OM4T

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Intanto GRAZIE

per aver risposto ad una domanda che deve aver tediato il ng dalla notte dei
tempi.
E poi volevo dirvi che, alla fine della fiera,
1. la marmellata l'ho fatta bollire ore interminabili finche' si e'
addensata (un po');
2. senza fruttopek o similari.
3. i vasetti pieni della suddetta marmellata/confettura hanno a loro volta
bollito 40 minuti coperti da canovacci da battaglia;
4. mia "suocera" mi ha insegnato a "sterilizzare" (dice lei, ma io mi fido)
i vasetti con della grappa prima di riempirli. L'odore di grappa non si
sente per nulla e speriamo che a qualcosa serva.
da domani la prendero' d'assalto
Sara

 Sara
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ecco la ricetta

SAGNE NCANNULATE (LASAGNE ATTORCIGLIATE)
Ingredienti:
gr. 500 di farina di semola di grano duro;acqua;un pizzico di sale; un uovo
intero.
Preparazione:
Si setacci la farina sulla spianatoia, si faccia la fontana e si incorpori
l'uovo intero, si metta un pizzico di sale e si unisca tanta acqua quanta ne
necessita perchč si ottenga un impasto omogeneo. Si faccia la classica
"palla", si divida in quattro ed ogni pezzo si lavori col mattarello per
ottenere una bella sfoglia sottile. Con un coltello liscio (non sega), si
taglino sulla sfoglia delle striscioline di pasta larghe 1,5 cm e lunghe
circa 40 cm, con le dita della mano sinistra tenere fermo il lembo della
striscia di pasta mentre con l'altra mano si faccia in modo che la striscia
rotoli su se stessa fino ad attorcigliarsi e formare la "sagna ncanulāta"
che prima si pieghi in due e poi in quattro. Si facciano asciugare sulla
spianatoia e poi si lessino in abbondante acqua salata in ebollizione
condendole con il sugo appropriato
http://www.trovasalento.it/ricette/pastaeriso.htm

 rotoli su se stessa fino ad attorcigliarsi e formare la "sagna
ncanulāta"
Non si arrotola attorno ad un ferro, a mo' di fusillone? :-?
Vista la forma, avrei giurato di si'...:-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

SAGNE NCANNULATE (LASAGNE ATTORCIGLIATE)
grazie, e benvenuto/a dicci qualcosa di te, non scappare !!!!
la prossima volta che ti capita, puoi fare reply al messaggio a cui
stai rispondendo senza farne uno nuovo, cosi' per chi segue il ng
diventa piu' comodo seguire un filo conduttore di un determinato
thread o saltarlo se non gli interessa.
grazie comunque della ricetta !!!!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Non si arrotola attorno ad un ferro, a mo' di fusillone? :-?
mia cognata fa cosě infatti... perň credo che nella sua ricetta non ci sia
uovo.. chiedo eh?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 uovo.. chiedo eh?
Questo non mi meraviglia piu' di tanto: conosco diverse signore
pugliesi che preparano le loro paste tipiche sia con uovo che
senza.


 senza.
lei senza , ma chiedendo mi conferma che questo tipo si fa senza ferrro,
quello lo usa per un formato tipo bucatino :-)


 quello lo usa per un formato tipo bucatino :-)
Non ho mai visto un pugliese fare la pasta con l'uovo.
Quella tipica, ovviamente, le tagliatelle le sappiamo fare pure noi!
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao

chi è il miglior cuoco o cuoca del gruppo?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 chi è il miglior cuoco o cuoca del gruppo?
emmh . . .
se mi permetto, qui si cucina per hobby,
e cuoco e' sinonimo di professione :)
imho
felice_pago
