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Titolo: gnocchi di mela

buon giorno a tutti mi presento.
lurkatore del newsgroup da quando gennarino spiegava di essere donna
ma con nick maschile dovuto all'uso di un account non suo, non ho ma
scritto forse intimidito dal non aver ancora mai capito come si quota
o semplicemente per ignavia o ancora perche' ho sempre trovato tutte
le risposte alle mie domande e anche di piu'.
mi ritrovo oggi a disturbarvi perche' mi sono stati serviti dei
gnocchi di mela che ho molto gradito ma non ho ancora capito come
riprodurre .
lesso delle mele e le mischio a delle patate e poi procedo come da
tradizione? lesso delle mele e procedo come da tradizione senza
l'ausilio delle patate?? non lesso le mele ma uso solo patate ed un
aroma industriale alla mela? (no dai scherzo).
insomma spero vi venga qualche idea, tanto per meglio spiegare il
piatto , i gnocchi erano conditi con una salsa liquida di parmigiano e
spolverati di cannella.
a voi la palla

 lesso delle mele e le mischio a delle patate .. etc, etc,.
Per gli gnocchi, pardon: mai fatti. Non riesco, quindi, ad aiutarti. :-/
Ciao!
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

gnocchi di mela 
ben arrivato tra noi, da dove vieni mio caro agricolo? Si dice gli
gnocchi, cmq.
Scherzo, ovviamente, questo è uno di quei sbagli che si fanno spesso.
(Era anche su striscia la notizia tempo fa)
in realtà non ho mai fatto questo tipo di gnocchi, ma direi a naso che
se cuoci le mele, venga tutto troppo pappa, penserei piuttosto a mele
grattuggiate finemente.
Hai provato a fare una ricerca con google?
io ho trovato solo un collegamento dove li cita, dovrebbe essere un
piatto ungherese.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 Athena
Eh eh Athena!!! Hai fatto lo stesso errore che ho fatto io quando ti ho
pizzicata sul lato lungo del triangolo equilatero.... Lo correggi
sull'articolo degli gnocchi e caschi sulla consecutio!!!!! *ma direi a naso
che se cuoci le mele, venga tutto troppo pappa*
;-)))
Perň credo che tu abbia ragione sul concetto!!!! Anch'io credo che cuocendo
le mele venga una pappa troppo molle...
-- 
Flavio
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 Scherzo, ovviamente, questo è uno di quei sbagli che si fanno spesso.
                                                             ^^^

 ha scritto nel messaggio
news:2b0ecbb9.03102...@posting.google.com...

Non garantisco... l'ho trovata e mai provata ovviamente...
Come volevasi dimostrare avevo anche torto sulla cottura delle mele....
Gnocchi di mele della Rocca (4 persone)
(Ricettario della mela in cucina 1987)
Ristorante della Rocca
ml. 175 latte, ml. 75 di frullato di mele Golden, gr. 140 di farina, gr. 20
di burro, 4 uova, formaggio, parmigiano grattugiato, noce moscata e sale
q.b., salsa besciamella.
Fare bollire il latte con le mele ed il burro, la noce moscata e sale q.b.
Togliere dal fuoco e aggiungervi la farina, mescolando in modo che non si
formino grumi. Riportare la pentola sul fuoco e mescolare finchè l'impasto
non si sia staccato dal fondo e non si sia formata una palla.
Togliere nuovamente dal fuoco, lasciare raffreddare ed incorporarvi un uovo
alla volta. Aggiungere il formaggio grattugiato. Porre l'impasto in un sacco
POCHE e spremerlo fuori a piccole palline in una pentola di acqua in
ebollizione. Ultimata la cottura, raffreddare i gnocchi in acqua fredda.
Dopo averli scolati, saltarli con la salsa besciamella, metterli in una
pirofila, cospargere di formaggio e fare gratinare in forno.


che se cuoci le mele, venga tutto troppo pappa*
Questo succede perchè per la fretta spedisco senza rileggere, e ne ho
fatto anche un altro di errore, segnalato da Sparkle.
Ma come si dice qua da noi Dio no xè furlan, se no te paghi ogi, te
paghi doman.
Occore la traduzione?
:-)))
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

ringrazio tutti per l'interessamento avevo fatto una ricerchina su
gugol ma non ero riuscito a trovare nulla . la ricetta che mi ha
gentilmente postato flavio non mi convince per niente anche perche'
tempo fa avevo provato a fare i gnocchi di zucca con un procedimento
simile e, come si dice a casa mia, era venuta fuori una vaccata.
grattuggiare invece le mele, come dice athena,  senza una pur piccola
cottura mi da' l'idea che rimanga troppa fibra in giro per la
pietanza.
se trovo un po' di tempo nel weekend provero' a fare qualche
esperimento, magari passo le mele in forno o al micro,  e se la cosa
vi interessa vi terro' al corrente dei risultati.
per completare un po' di informazioni vi informo che scrivo da lugano,
ridente(????) cittadina svizzera famosa per il cioccolato, i soldi
sporchi, e la noia che la pervade.
a presto

simile e, come si dice a casa mia, era venuta fuori una vaccata.
la ricetta di flavio assomiglia un pochetto a quella dei bigne',
sicuramente verranno fuori delle bignoline che sanno di mela,
interessanti, da provare, ma l'idea degli gnocchi di mela e' piuttosto
geniale... secondo voi le barbabietole non contengono piu' o meno la
stessa acqua delle mele ? si potrebbe adattare la ricetta dei
suddetti... no, non chiedetelo a me, io vado a senso fisico ma non ho
mai fatto gli gnocchi di barbabietola (cioe' quelli rosso-violacei)
sono abbastanza comuni, pero', quindi la ricetta dovrebbe essere piu'
facile da recuperare... io posso scartabellare fra libri e giornali,
se viene fuori qualcosa, avviso.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 a presto
mica sei l'unico sguizzero :-) benvenuto!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

stessa acqua delle mele ?
barbatrucco per barbabietole: seccarle!
e poi polverizzarle
vale anche per mele e altro, prima o poi ci provo.
-- 
ciao!
massimo

 vale anche per mele e altro, prima o poi ci provo.
E allora perche' non provare, la prima volta, con le mele gia'
secche? :-)
ps. assaggiati i souvenir? Oscar mi chiedeva ieri sera del tuo
prosciutto... :-))


prosciutto... :-))
digli che e' il migliore di quest'anno (ho detto tutto)
certo che se mi fossi comprato la berkel che ho visto al mercatino
dell'antiquariato... 
la "forma": una conferma!
-- 
ciao!
massimo

barbatrucco per barbabietole: seccarle!
Come? 
Qualcosa del genere 24 ore nel forno a 50 gradi con lo sportello mezzo
aperto?
Ciao,
G.

Come? 
no, eh?
-- 
ciao!
massimo