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Titolo: Polpo

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)


Io il polpo lo lesso e lo spello caldo come fai tu....
sono anch'io curiosa di sapere esattamente come fare
ieri l'ho preparato in insalata con fagliolini canellini caldi,
polpo a rondelle caldo buon olio d'oliva poco sale e una 
cucchiaiata di pesto alla genovese io lo trovo molto buono
spero di non aver detto oscenita'... provalo e mi dirai
Ciao Vivetta


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L'insieme sembra ok, ma l'aggiunta di pesto mi lascia assai perplessa,
lascio con cio' la parola ad altri e piu' insigni...
ciao Nadia


>spero di non aver detto oscenita'... provalo e mi dirai
Non hai detto nessuna oscenità....
Anzi ti consiglio di provarlo su una insalata di patate bollite a fette e
fagiolini tagliati a tocchetti.
Con il polipo sempre condito con un po' di pesto al basilico.
Ciao
Franco Luise
lui...@serprotec.it
[ no ser x email ]
"Si può catturare una rondine...
ma non il suo volo."

 (bollito lo spello dopo cotto, ma ovvio che in umido non se po fa')
Francamente non capisco perche' spellare il polpo e non lo faccio quasi
mai. L'unico motivo valido puo' essere di tipo estetico (un'insalata di
polpo forse e' piu' bella coi suoi tocchetti bianchi e regolari), ma certo
se i polpetti sono in umido e spezzettati in partenza, la pelle mica si
vede. 
O=:-)
marco

 polpo forse e' piu' bella coi suoi tocchetti bianchi e regolari)
come funziona questa? ricapitoliamo perche' me sa che mi son persa 'na
puntata.
io vado dal pescivendolo...e gli dico...mi pulisce il polpo??
lui dice si' si'...ritorno alla base e cioe' in pescheria un po' piu' in
la' ...cioe' dopo un'oretta, dipende..insomma! mi da il polpo pulito. E
PAGO! torno a casa...e lo caccio nella pentola, vabbene?
con il coperchio e puttanate varie (aromi o che) lo faccio cucinare per
40 minuti...okkei?
a quel punto lo prendo...si' si'...quando tutto e freddo lasciato li',
d'accordo?? ma non farmi perdere il filo, uffa! ( caspita l'oroscopo
aveva proprio ragione...che peperina sono...eh eh)
insomma, lo prendo che e' freddo...e scivolando con la mano ad ogni
tentacolo o quelle cose lunghe che ha...come si chiamano?...levo tutte
le ventose e quel che c'e' che viene. ecco! a quel punto lo taglio che
e' bello bianco e faccio l'insalata. adesso...mi spiegate di che pelle
mi state parlando?

vede. 
nonsoloenontanto: direi anzi che contribuisce alla piacevole
collosita' del composto. Non solo: bollire il polpo con pelle e tutto
in poca acqua e niente sale. Assaggiare il simpatico brodo color rosa
spinto: e' squisito, e io ci faccio cuocere la pasta piccola (tipo
trofie) finche' se lo beve tutto.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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le ventose e quel che c'e' che viene.
al di la' dell'indubbia resa erotica del procedimento, erri, secondo
me. Perche' togliere via le ventose eccetera? Io una volta ho fatto un
barattolo di sottolio di sole ventose di polpo, aromatizzando il tutto
con dragoncello. Prelibato.
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 trofie) finche' se lo beve tutto.
ma va? oh! cosi'...li' per li' m'ha sempre fatto schifetto...oh!
caspita! ma che aromi ci metti? cioe' spiega meglio 'sta storia...

 con dragoncello. Prelibato. 
oh! caspita! si possono mangiare e non di meno conservare?? di'...di'
che ascolto...meglio...leggo! io non sopporto gli scarti!
cmq si'...la cosa e' molto erotica...

 trofie) finche' se lo beve tutto.
Farollo, lo giuro. Aromatizzando il tutto con il giusto mix di verdurame e
spezie.
Tu est genial.
O=:-)
marco

 con dragoncello.
E botulino, ovviamente.
O=:-)
marco

(Antonio Tombolini) wrote:
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allora lo mangiai senza fare la prova del pH, e ando' bene, come
purtroppo per te puoi constatare di persona! Del resto il polpo era
rimasto a macerare in acqua e aceto un bel po', ed era acetosetto
niente male. Ed era buonissimo.
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caspita! ma che aromi ci metti? cioe' spiega meglio 'sta storia...
io non ci metto aromi. ne faccio una specie di minestra cremosa
aggiungengo un filino d'olio alla fine, quando il brodo e' quasi tutto
ristretto.
Ah, dimenticavo: il parmigiano.


trofie) finche' se lo beve tutto.
Proverollo. ma senza aggiungere acqua!

  
  Brava, io pero' consiglio vivamente un'aggiunta di peperoncino ed al
posto del riso, vermicellini.
E NIENTE PARMIGIANO!!!!! :-))
-- raimondo
 
rai...@tin.it