Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...cibi "stranieri"

Ciao a tutti,
innanzi tutto mi presento, mi chiamo Mavi, ho 30 anni ed è un bel po'
che lurko nel NG...
Non sono una brava cuoca, ma questo NG mi aiuta a migliorarmi ed a
trovare idee carine...
Dunque, veniamo al punto, mio marito è americano, viviamo in Italia, 
precisamente a Brescia. Lui si lamenta del fatto di non trovare cibi che
trovava negli USA, per esempio il formaggio cheddar, o la "sour 
cream" che io traduco con "panna acida" ma che non riesco a scovare da 
nessuna parte...e non so nemmeno cosa sia esattamente!
Il problema è che non so dove andare a prendere determinate cose,
qualcuno
di voi saprebbe aiutarmi, o indicarmi un sito estero ben fornito che
magari
faccia anche consegne qui in Italia? Io non ne ho trovati e non so
proprio
come fare!
Grazie mille a tutti per l'aiuto.
Mavi
===============================================================
ICQ 6901746
http://www.angelfire.com/hi/mavi
"I'm doing my brother"
"Eww, that's gross!"
===============================================================

cream"
Digli di aver pazienza. Con l'americanizzazione in corso, e' solo questione
di tempo :-)
Parlando seriamente, il cheddar e' un po' difficile da trovare ma c'e'. A
Roma posso darti un paio di indirizzi, ma nessun sito web, mi dispiace.Non
credo, comunque, che potrai trovare il cheddar americano, ma solo quello
originale inglese (a proposito, ma c'e' qualcun altro, oltre a me, a cui
piaccia il cheddar?). A Brescia non so, ma credo che a Milano dovresti
riuscire a trovare qualcosa.
Per il cibo in generale, ci sono (sempre a Roma) delle gastronomie che,
fornendo cibo alle ambasciate, si ritrovano ad avere anche cibi inconsueti.
Se pero' vuoi acquistare via web, credo che ti convenga cercare qualche sito
americano che venda all'estero. Ah, prova a lasciare un messaggio anche
nella pagina della posta di 
www.gamberorosso.it
.
Spero che in questa babele di roba che ho scritto qualcosa di utile per te
ci sia.
--AG
PS. ma se invece provassimo a convertire tuo marito al cibo italiano?

 cream" che io traduco con "panna acida"
Anzitutto benvenuta e grazie per il parere su Veneto...
Per la tua richiesta non saprei cosa dirti; puoi provare a chiedere
informazioni a quelli di Esperya che hanno un centro di distribuzione in USA
e forse possono farti il favore di una segnalazione...
--
Ciao,
Giampiero.

 un bel po' che lurko nel NG...
Qui la colonna iferista si allarga...
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/


stavo giusto pensando: "questo nome non mi e' nuovo..."
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 stavo giusto pensando: "questo nome non mi e' nuovo..."
^_____________________________________________^
Forse che su IFER siamo tutti mangioni??? O gourmet? O cuochi?


 cuochi? 
O latrine viventi?


proprio come fare!
Prova a chiedere al consolato a Milano.
Dovrebbero avere anche loro un ufficio informazioni per gli americani
che vivono/fannoituristi in Italia (almeno quello australiano lo
aveva).
Come ti hanno gia' detto, convertire il marito al formaggio italiano?
;-))
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

soprattutto se vicino ha una bottiglia di porto
Non vorrei deluderti ma riusciresti a non sfigurare di fronte a niente
che sia minimamente commestibile :-)))))))))



o "ambequattro" le cose?



Sono (OT), ma approfitto: a parte hamburger, patatine e le solite cose che
si vedono nei film, quali sono gli elementi tipici della cucina USA?
Ciao
Giuli


Perche' OT? Stai sempre parlando di cucina, no?
La mia limitatissima esperienza e' che in america (USA e Canada) non si
mangia poi tanto male, a patto di stare lontani dai vari KFC, Taco Bell,
Sbarro e compagnia cantando (e se non sai cosa sono, ritieniti fortunato!)
Il grosso della cucina e' di tipo etnico, cosa logica se ci si pensa. Solo
per il Quebec, il Texas e la zona della Louisiana si puo' davvero parlare di
cucina locale (guarda caso, posti che appartenevano ad altre nazioni:
Francia e Messico).
In un paio di occasioni ho mangiato in un ristorane italiano, ed ho notato
una differenza rispetto ai ristoranti italiani che si vedono in europa:
mentre quelli europei tendono ad imitare la cucina italiana, con risultati
spesso e volentieri deludenti, nei ristoranti italiani americani lo scopo
sembra piu' quello di ispirarsi allo stile italiano per sviluppare piatti
che, di fatto, sono americani e non piu' italiani. In effetti una volta non
mi ero nemmeno reso conto di essere in un ristorante italiano quando ho
letto il menu. E' stato quando mi hanno presentato il conto che ho visto
dall'intestazione che era un ristorante italiano.
Lo stesso discorso a maggior ragione vale per le pizzerie. Se uno ci va con
l'intenzione di mangiare una margherita rimarra' ovviamente deluso, ma le
variazioni che sanno fare sul tema (a cominciare da come e' fatta la pasta
per la pizza) possono essere a volte una piacevole sorpresa (un'avvertenza:
se vedete nel menu una pizza fatta con i "pepperoni", vuol dire che ha il
salame piccante e non i peperoni!).
E a proposito di hamburgher e patatine... Un giorno mi dico: cavolo, sono in
america allora DEVO mangiare un hamburgher. Bene, mi fermo ad un diner lungo
l'interstatale, ed ordino un hamburgher. Mi hanno portato un coso enorme,
piu' largo di un piattino da te e spesso almeno un dito, ben coperto da
cheddar fuso e patatine a parte. Ma la cosa sorprendente era il *sapore*!
Non ho messo ne' ketchup ne' maionese ne' niente per non rovinare il sapore
della carne! Il tutto per la modica cifra di 5.50 dollari canadesi, con il
dollaro canadese a 1250 lire. Quando ho pensato che era piu' o meno la
stessa cifra che avrei speso da McDonalds, ho pensato che quando vogliono
gli americani (e i canadesi) sanno essere proprio... Beh, lasciamo perdere.
:-)
Mi piacerebbe sentire se qualche altro viaggiatore puo' confermare o
smentire le mie esperienze.
--AG

della carne! Il tutto per la modica cifra di 5.50 dollari canadesi, con il
Confermo ! Non sono MAI stato in america, ma sono stato spesso ad
Aviano, che e' praticamente una cittadina americana ricostruita in
Italia, e li si mangiano degli Hamburger pazzeschi, enormi, sformati
(non me ne e' MAI arrivato uno rotondo) e cucinati con una carne che
ha un sapore e un colore davvero ottimi.
JoE

nessuna parte...e non so nemmeno cosa sia esattamente!
un surrogato della sauer cream (. panna acida, smetana,
kiselo-vhernie, sauer-rahm, e via dicendo) lo puoi preparare
miscelando al 50% yogurth magro e panna da cucina. Non e' proprio come
la smetana (ci mancherebbe), ma la ricorda un po' e per un nostalgico
forse puo' bastare. In alternativa puoi cercare il prodotto autentico
nei negozi o mercati dei grandi centri urbani frequentati da clientela
straniera (soprattutto di origine slava o rumena). Qui a Torino la si
trova, importata dalla Germania, al mercato di Porta Palazzo dove
alcuni venditori di latticini offrono prodotti rumeni.
Italo

si vedono nei film, quali sono gli elementi tipici della cucina USA?
Dipende dalle zone, nel nord-est ad esempio si mangiano ottimi
crostacei ed una fantastica zuppa di vongole (o giu' di li') e patate
cotte nel latte.
Italo

 miscelando al 50% yogurth magro e panna da cucina.
Mai provato ad usare lo yogurt greco *staghisto* (o qualcosa di
simile)?! E' piu' ricco del normale e, secondo me, la sostituisce
egregiamente.

egregiamente.
lo yogurth greco lo usiamo, ma non come surrogato della smetana o per
dire meglio, solo "a freddo" ( tzatziki, insalata di pomodori ecc...).
A caldo trovo che la miscela yogurth+panna regge meglio (coagula meno
facilmente).
Italo

 smentire le mie esperienze.
 
Ciao!
Un paio d'anni fa sono stata a Toronto, e in effetti quando ci penso ho
ancora le visioni di enormi bistecche cucinate sul barbecue...con salse
assurde, ok..ma la carne é davvero ottima! E poi gli hot-dog...ho
convinto perfino mia madre a mangiarne e, bhé, ti dovessi dire, non
erano niente male manco quelli...anche se qui non li mangerei manco a
morire: non so se lì mi piacevano perché erano legati alla vacanza, ma
qui mi sembrano completamente diversi..
ciao
        Stefy

>Come ti hanno gia' detto, convertire il marito al formaggio italiano?
Oh non c'è problema! e' già convertito alla cucina italiana....ma ogni
tanto gli viene la nostalgia!!
:)
Mavi

Volevo solo ringraziare tutti per i fantastici consigli e la
bellissima accoglienza...
Quasi quasi mi commuovo!!
*sniff*
Grazie mille!!!! :)
Mavi

qui mi sembrano completamente diversi..
In effetti la carne negli USA e' veramente buona, probabilmente si
tratta di una questione legata alle tecniche di allevamento ed alla
qualita' del foraggio. La questione qui si fa un po' spinosa perche'
negli Stati Uniti la somministrazione di ormoni ai bovini e'
consentita cosi' come l'uso di mangimi con cereali OGM.
Qui da noi no, ed il risultato e' che gli ormoni sono usati in modo
poco controllato, gli OGM nei mangimi probabilmente ci sono dato che
oltre la meta' della soia e' OGM e che ai poveri bovini erano
propinati integratori proteici tipo le farine di carne (con i
risultati che si son visti).
Italo

risultati che si son visti).
Se posso intervenire, il problema non e' tanto legato al fatto che
dessero le farine di carne ai bovini, quanto che le farine di carne
fossero fatte con carcasse di animali malati o comunque portatori sani
di BSE (che per ora e' saltata fuori) o di chissa' cos'altro.
D'altra parte quando ad una vacca vuoi far produrre 60 litri di latte
al giorno, da qualche parte dovrai pur darle le proteine che mette nel
latte.
Mi sembra il film "bertoldo, bertoldino e cacasenno" col mulo che
cag@va monete, bastava dargli il cibo giusto, monete :-)


 cag@va monete, bastava dargli il cibo giusto, monete :-)
Appunto. Perche' quello che tu dici, spiega la DIFFUSIONE della BSE.
Sull'ORIGINE, invece, si torna a quanto detto da Italo (almeno ci tornano in
parecchi, un po' meno 'gnuranti di me, in materia).
E il serpente torna a mordersi la coda... E il serpente torna a mordersi la
coda... E il serpente torna a mordersi la coda... E il serpente torna a
mordersi la coda...  E...

Sull'ORIGINE, invece, si torna a quanto detto da Italo 
L'origine e' semplice, una malattia endemica di una razza (ovini),
verso la quale quella razza ha sviluppato una naturale immunita', e'
passata ad un'altra razza (bovini) quando parti di ovini sono finite
nelle farine :-/


 nelle farine :-/
Leggevo tempo fa di una malattia affine alla BSE, diffusa tra una
popolazione dei Mari del Sud (la collocazione geoografica prendila col
beneficio di inventario, non mi ricordo un tubo, so' passati dei mesi!) in
cui il cannibalismo era praticato in modo diverso a seconda dei sessi. Agli
uomini spettavano le parti *muscolari*, alle donne - invece - il cervello...
indovina un po' tra quale sesso si e' diffusa la pseudo BSE...?!
E' un' altra tesi, diversa dalla tua. Del resto, mii e' sembrato di capire
che in materia di BSE l'unica certezza e' che non ve n'e' alcuna (di
certezza, appunto!):

 nelle farine :-/
tanto immuni forse non lo sono diventate, ora si pensa che non abbiano
sviluppato la malattia perche' non gliene e' stato dato il tempo: non vivono
a lungo come le mucche da latte. Se vai sul sito odierno della BBC trovi
anche la notizia che a rischio di KJ potrebbe essere anche chi ha mangiato
carne ovina agli inizi degli anni Novanta
-- 
isa

nessuna parte...e non so nemmeno cosa sia esattamente!
Se una volta ti capita di passare da Milano in treno, ma solo se sei
accompagnata perchè è un postaccio, esci dalla stazione andando verso
destra e poi fai un quarto di piazzetta in senso antiorario, ovvero
muovendoti ancora verso destra. Ci trovi un infimo supermercatino
specializzato in cibo per extracomunitari. Vende prevalentemente cose
per la cucina orientale e sudamericana, ma un po' di americanate ci
sono anche: su cheddar e sour cream potrei scommettere... 
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama

 cream potrei scommettere... 
Io ci ho visto anche la mitica "Vegemite" australiana!!!
Alice / non esageriamo!


a lungo come le mucche da latte.
E' un'altra teoria, non e' detto che sia migliore o peggiore :-(
Resta solo il fatto che ci danno da mangiare delle schifezze...
E non e' che la carne agli estrogeni sia migliore. Mi ricordo di un problema
avuto in Italia una ventina abbondante di anni fa :-((
-- 
Ciao
Giacomo Savastano
Membro Assente del FCC
Varadero Milano  #ICQ 32848628

indovina un po' tra quale sesso si e' diffusa la pseudo BSE...?!
non faccio fatica ad indovinare :-(
Chi di voi ricorda una puntata di X-Files della prima o seconda serie? My
hometown era il titolo originale (mi pare)...


Alice / non esageriamo!
Ma stiamo attenti lo stesso, pero'...


Ma stiamo attenti lo stesso, pero'...
Be', ma attente si deve stare ovunque mica solo in stazione!!!
Alice


stata a rischio di borseggio in Duomo. 
Ringrazio Superelle per il fantastico consiglio e mi associo con
Alice, ho lavorato a Milano 5 anni facendo avanti e indietro da
Brescia in treno...conosco bene la zona della centrale...mai avuto
problemi....che dite...č stata solo fortuna...o veramente non č poi
cosě un "postaccio"???
Baci
Mavi

Be', ma attente si deve stare ovunque mica solo in stazione!!!
Beh certo :)

 cosě un "postaccio"???
Neanche a me č mai successo niente ma ho il dubbio che non mi sia successo
perchč sfrecciavo troppo veloce tra una valigia e l'altra per non perdere il
treno ^___^
Credo di essere una delle poche che in 15 minuti partiva da Garibaldi e si
prendeva il treno a Milano centrale. Le altre mnie colleghe rinunciavano...
--
Ciao :-)
Benedetta
Anche gli astrologi qualche volta ci azzeccano
                                                    Voltaire

latrine viventi?
viventi mi pare una parola grossa.
Lisa\campionessa galattica di Vegeto, estate 2001

 prendeva il treno a Milano centrale. Le altre mnie colleghe rinunciavano...
:)
Ma sei un mito!!!
MAvi

 Oddio in inghilterra lo chiamano Marmite...
Marmite dovrebbe essere quella fatta in casa, Vegemite quella
della Kraft. 


 Garibaldi e si prendeva il treno a Milano centrale.
Mi auguro che te la facessi a piedi, altrimenti avresti avuto
anche il tempo di comprarti la cioccolata Majani ai negozietti
alle estremitą della stazione... 
Alice


presenta un piatto pieno di fette di pane tostato con il marmite :-/
Non dirmelo... 
Il fatto e' che si tratta di uno di quei sapori particolarissimi che
se ti ci abitui da bambino ti piace da pazzi e se lo scopri da adulto
vorresti piuttosto morire...
Da parte mia e' stata una enorme delusione alla landlady inglese, che
non ci poteva credere di avere per una volta in vita sua un'ospite
italiana disposta asperimentare la cucina inglese senza lamentarsi che
non si trattava di pasta al pomodoro... ha iniziato con dei buffi
risotti all'uvetta, ha capito che poteva esagerare e un istante prima
di adottarmi del tutto mi ha offerto il marmite...ed e' stata l'unica
volta in vita mia che ho sputato una cosa nel tovagliolo... poverina
c'e' rimasta troppo male :))


 Ma sei un mito!!!
Non sbandierare in giro dove mi sono rintanata che credo di essere ancora
ricercata dalle decine di persone che si sono messe sulla mia strada..ovvero
tra me ed il treno :-)))
Ciao!
benedetta

 alle estremità della stazione...
Più che a piedi volavo......però quando perdevo il treno mi fermavo in tutti
i negozietti vicini ai binari dove vendono pure i mozartkugeln.


 faccia anche consegne qui in Italia? 
Tutte le estati la base Nato di Campo Derby, tra Pisa e Livorno,
organizza una festa a base di cibi americani, penso che tuo marito
sarebbe felice di farvi un salto :-)
Per il resto, prova a metterti in contatto con l'associazione dei
cittadini USA all'estero, qui in Svezia c'e' una sezione, forse c'e'
anche in Italia.
Ciao, 
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

mordersi la coda...  E...
Mo sto serpente s'è mangaito tutto, anche la testa con al bocca, con
che si morede ora la coda che non ha più?

volta in vita mia che ho sputato una cosa nel tovagliolo
mamma mia, e' cosi' cattivo?


sarebbe felice di farvi un salto :-)
...Ripensandoci... capisco che non e' dietro l'angolo, ma nemmeno
lontanissimo da Brescia... E se facessi ogni tanto un salto ad Aviano? Sono
sicuro che qualcosa li' dovresti trovare.
--AG versione figuriamoci se i bravi marines a stelle e strisce si abbassano
a mangiare cibo straniero :-))

 anche in Italia.
Wow! Grazie mille!
:)
Mavi

 a mangiare cibo straniero :-))
Allora potrei provare a fare anche un salto a Ghedi...anche lì c'è una
base, ed è a pochissimi kilometri da Brescia...
Mah...tentar non nuoce!
Grazie!
Mavi


'Mmazza! Ma quante ce ne sono?
--AG

Lo scoprirai fra pochi giorni...
mi sovviene di avere un impegno... :-)


'Mmazza! Ma quante ce ne sono?
Zitto per carità!!!
Sennò decidono di *darci la sveglia* e per ogniuna di essa ci
combinano un Cermis!!!
Sattte bono, a coso!!!

 mamma mia, e' cosi' cattivo?
Immagina di mescolare insieme del dado da cucina, del lievito
di birra e del sale, tanto perché altrimenti non sa di
niente... Meglio bersi il garum a bicchierate! 


di birra e del sale
:-§§§§§§§§§§§ schif... sput... :-(


 
Eccoti la lista dei contatti nelle varie nazioni:
http://www.aca.ch/ctrycont.htm
Bye,


 Mah...tentar non nuoce!
Noi abbiamo la famosa "Sigonella air base", ma mi risulta che non sia tanto
facile entrarci... per fare la spesa!
:-)
Giampiero.

facile entrarci... per fare la spesa!
Non mi dire che non hai un amico che lavora la' dentro! 
Ciao.
Sergio.

> 'Mmazza! Ma quante ce ne sono?
Troppe...anzi..di più...
*sigh*
Mavi

 Non mi dire che non hai un amico che lavora la' dentro!
Ti sembrerà strano, ma non l'ho!
E' grave?
;-)
Giampiero

E' grave? ;-)
Grave no! Ma esci fuori dagli schemi classici! ;-))
C'e' un'amico di mio figlio che ci lavora e ultimamente mi diceva che,
convivendo con una sigonella-girl ('mericana con copirait), la spesa
la fanno lì. Per ora e' in villeggiatura (?) a Nicolosi, quando
rientra glielo chiedo.
Ciao.
Sergio.

'Mmazza! Ma quante ce ne sono?
troppe.
e poi la nato vuole andare a fare le ferie estive i n macedonia.
non lo sapevi?

...

Eccome non lo so? D'altra parte, la situazione li' l'hanno creata loro...
--AG