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Titolo: zenzero in vaso

qulache mese fa, dopo aver letto un vecchio post sulla possibilità di avere
zenzero fresco interrando il rizoma, ne ho messo in vaso un pezzetto. per
tutta l'estate ho avuto due belle piantine (altezza circa un metro), con le
foglie che profumavano meravigliosamente, ma poi ho cominciato ad avere
qualche perplessità: se non ricordo male, il post diceva di dissotterrare il
rizoma dopo la fioritura della pianta, ma a) non ho visto alcun fiore; b)
c'è un nuovo germoglio verde, che non ho intenzione di far crescere
ulteriormente; c) lo zenzero mi serve con urgenza (devo candirlo) e non
vorrei comprarlo, visto che posso averlo fresco e non trattato. ho smesso di
innaffiarla, ma non accenna a seccarsi... che faccio?
shiraz


Provo a risponderti perche' anche io l'ho in vaso.
Non credo che fiorisca al primo anno, per tanto tempo la pianta ha 
dovuto pensare alla crescita e sara' arrivata tardi alla fioritura.
Probabilmente non cresce ulteriormente perche' la temperatura e' bassa, 
io ho visto lo zenzero crescere tantissimo questa estate, poi ora dovrei 
gia' tirarlo in casa.
Per il resto non so dirti altro. Io aspetto l'anno prossimo anche per 
sperimentare come resiste quest'inverno.

"Sillaba"

visto che ci sono dei problemi reali, non potreste nel frattempo usare le 
radici che vendono fresche nei negozi di cinesi, oppure comprare quello in 
salamoia...
dico così eh...solo per dare un'idea, visto che dicevi che ti serve subito..
ciao 

 gia' tirarlo in casa.
stamattina ho fatto un giretto in rete e ho scoperto che la pianta raggiunge
l'altezza di 90 cm (quindi la mia era alta il giusto), poi ho fatto un giro
in balcone e ho scoperto una nuova pianticella, che a questo punto tentero'
di mantenere in vita... quanto a portarla in casa non se ne parla, spero che
si adatti a sopravvivere con i suoi mezzi (anche perche' qui non fa mai
tanto freddo). sbirciando un post di IHG ho letto poi che il rizoma si puo'
semplicemente tagliare senza arrecare danni alla pianta, e quindi direi che
le mie preoccupazioni sono finite... tagliero' quello che mi serve per
l'esperimento (zenzero candito) e ti sapro' dire che succede.
ciao
shiraz

 ciao
Ciao, posteresti la ricetta per lo zenzero candito ?
Grazie
Max 


era passata sul ng non so quanto tempo fa e avendola salvata senza altre
indicazioni non so a chi vada attribuita...  comunque ho intenzione di usare
questa:
300 gr di zenzero fresco
330 gr zucchero
1 cucchiaino di glucosio
(avvertenza: se lo zenzero candito viene consumato subito si puo'abbreviare
la preparazione terminandola al primo passaggio).
Affettare lo zenzero sottilissimo. Sciogliere lo zucchero con 2 dl d'acqua a
fuoco vivo. Appena lo sciroppo raggiunge il bollore aggiungere le fettine di
zenzero e cuocere 2 minuti. Spegnere il fuoco e far riposare 24 ore.
Filtrare e raccogliere lo sciroppo, portarlo a bollore, versare sullo
zenzero e fare riposare altre 24 ore. Ripetere questa operazione altre 3
volte (5 in tutto). L'ultima volta aggiungereallo sciroppo il cucchiaino di
glucosio. Fare asciugare lo zenzero su una gratella, cosparso di zucchero.
Si conserva in barattoli di vetro per svariati mesi.
ciao
shiraz

 shiraz
Grazie, sei stat@ gentilissim@