Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prima polenta di stagione

Ebbene si', non aspettavo altro: la prima vera ondata artica della 
stagione, che ha portato la temperatura dagli afosi 28 gradi di sabato 
ai rigidissimi 26 gradi di ieri pomeriggio.
 
In concomitanza, la macellazione di due conigli, ormai giunti alla 
fatidica soglia del quarantaquattresimo etto di peso.
 
Due condizioni che, se allineate, non possono essere trascurate, quindi 
polenta!
 
Unite tutte le frattaglie, tagliate a tocchetti.
Aggiunti i colli, la cui carne e' semplicemente da sballo.
 
Rosolato il tutto in un bel trito classico SCC e aglio.
 
Sfumato con Barbera bello corposo.
 
Aggiunti pomodori maturissimi dell'orto, prescolati nello scolapasta con 
sale.
 
Aggiunto ginepro, alloro, sale e pepe e giu' di cottura per 2,5h a fuoco 
lento, con un bicchiere di Barbera ogni mezzora.
 
La sera, polenta bella soda versata sull'asse e tagliata a fette.
 
La prima e' andata.

polenta!
 
e mettila la foto, non possiamo mica goderne solo noi pochi eletti ...!

 e mettila la foto, non possiamo mica goderne solo noi pochi eletti ...!
 
psssst non è a fuoco!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ai rigidissimi 26 gradi di ieri pomeriggio.
 
si fa quel che si può con i cambiamenti climatici attuali :((
 
comunque, e so che qui mi spernacchierete, per me la polenta è solo con 
ragu oppure funghi oppure funghi + formaggio (quando proprio voglio 
concedermi il paradiso)

 ragu oppure funghi oppure funghi + formaggio 
 
prrrrooottt: polenta e salsicce, polenta e sugo di costine o spuntature, polenta e baccalà, polenta e sugo di pesce saporito, tipo sgombro, o seppioline, polenta e cavolo neri + eventualmente fagioli (aka farinata o cavolata)


....Polenta con gulash di cervo o con soppressa all'aglio rosolata a 
parte......
 
Libidine allo stato puro
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
mi hai fatto pensare che dove sto per trasferirmi ho i cervi che praticamente mi vengono a bussare alla porta

 mi hai fatto pensare che dove sto per trasferirmi ho i cervi che praticamente mi vengono a bussare alla porta
 
maddai
appennino tosco-emiliano?
 


pistoiese, come ora, ma in un posto un pò più selvaggio
ogni tanto qualche daino lo vedo anche dove sto adesso in realtà


:-D
 
https://i.postimg.cc/1mD4VxYc/IMG-20210927-115705.jpg
 

 ogni tanto qualche daino lo vedo anche dove sto adesso in realtà
 
un daino dice a un altro daino
- giochiamo a nascondaino?
- dai, no.

 
LOL, in confronto alle tue la mia vince il Premio Pulitzer :-DDD

 concedermi il paradiso)
 
faccio prima a scrivere cio' con cui non accompagno la polenta, 
piuttosto che elencare i vari accompagnamenti..... ;-)


https://imgur.com/cVZ9wHL
 


curiosità...come mai questa scelta di andare così "fuori mano"? non ti è 
scomodo per andare a lavoro etc?
 


questo è lo spirito!


https://i.postimg.cc/1mD4VxYc/IMG-20210927-115705.jpg
 
 
Porzione singola?
 


500g di farina......


come tempi non mi cambia molto: ora stiamo in un borghino in campagna a circa 250 slm e ci metto 25 minuti ad andare in ufficio. in seguito staremo praticamente nel bosco, in una stradina con qualche vicino, a circa 500 slm. e ci metterò 30 minuti. e avremo un terreno di circa 5000 mq con un pò di ulivi. 
direi che ne vale la pena, la qualità della vita dovrebbe migliorare assai


assolutamente si, hai fatto benissimo


azz... tutta quella roba lì sono le frattaglie ed il collo di un solo 
coniglio?
 


ah no... letto ora... due conigli.
Ora mi torna :)

Il 28/09/2021 13:08, Er Capoccetta ha scritto:

c'è il BBQ?
e la stanza degli ospiti?


 e la stanza degli ospiti?
 
lol sì!
 

 
 
Hai previsto i numer?
 
Gi


accetti prenotazioni (con green pass)?


 -- 
lol abbiate ben presente che non sono capace di cucinare per più di 6 persone!


Ricordo bene che siete proprio in sei in famiglia? :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


io vengo da solo, mi faccio un giro in bici e poi mangio per tre, non 
hai scampo ce la fai

 
no no siamo solo due e non ho esperienza di cucina per tante persone!

Il 28/09/2021 17:14, Er Capoccetta ha scritto:

giuro che non è un problema!!!
 
 
 
 
(se ti fidi!)



capsy dovrà pur guadagnarsi il suo soggiorno, no?


off course


 
 
Eh, diventa piu' difficile sparargli..... Ci si affeziona.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus