Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 08/12/06

RISOTTO AL TONNO FRESCO
O
MACCHERONCINI ALLA CARRETTIERA
---
PICCOLO FRITTO MISTO DI PARANZA
O
CERVO E POLENTA
CONTORNO: INSALATA MISTA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:n3aeh.16629$P04....@tornado.fastwebnet.it...



no, sotto!
prego 

capsicum ha scritto:

La scriveresti in breve la ricettina... io li ho sempre sentiti nominare
ma mai mangiati...
Grazie ;-)
Dany

 CERVO E POLENTA
CERVO?!?!?!?! Ma che schifo... ma come puoi???

 CERVO?!?!?!?! Ma che schifo... ma come puoi???
Perche?

> Per caso si mette l'uovo fritto ad occhio di bue sopra?
Ciao neh!!!
Ecco io l'occhio del bue lo metterei più o meno sopra il naso, uno un po' 
spostato a dx davanti l'orecchio uno dall'altra parte, cioè a sx. :-PP
Quindi tu hai da spiegarmi ciò che bravo bravo e con fatica vado a 
trascrivere, cioè come si chiama e che fetenzia è, anzi fetenzia no, perché 
me la sono fatta e mi èpure piaciuta.
Codesta cosa viene spacciata come ricetta regionale campana e dicasi: 
vermicelli alla carrettiera.
Ingredienti x 4 persone: vermicelli 400 gr; pane grattugiato; 2 spicchi 
d'aglio; una manciatta di prezzemolo; una cipolla affettata; origano; olio 
evo; sale; pepe.
Tritare aglio e prezzemolo; mettere in una padella mezzo bicchiere d'olio, 
il trito precedentemente preparato e la cipolla. Fare soffriggere il tutto 
dopodiché aggiungere pepe macinato e origano. In un altro tegame far tostare 
due cucchiaiate di pane grattugiato in pochissimo olio e aggiungendo un 
pizzico di sale. scolare i vermicelli molto al dente e saltarli rimestando 
nella padella del condimento per alcuni minuti; versarli in un piatto da 
portata e spolverarli con il pane grattugiato. Servire.
Riciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

CERVO?!?!?!?! Ma che schifo... ma come puoi???
che c'e' di male ? io non vedo l'ora di andar ein montagna per farmi
spezzatini di cervo e capriolo !!

 CERVO?!?!?!?! Ma che schifo... ma come puoi???
Forse perché tiene le corna?
Anch'io tengo le corna, ma mica mi faccio schifo :-PP


 spezzatini di cervo e capriolo !!
IL CAPRIOOOOOLOOOOOOO .... Sigh! A Roma non si trova nemmeno a pagarlo oro! 
E da quando non vado piů in Friuli non ne mangio piůůů... (sigh, sigh, 
sniff...) Il capriolo in salmě... il mio piatto preferito.... sob!
Crudele che sei! Ricordarmi la Gioia del mio palato cosě brutalmente.... 
sniff... prrrrrrrrr (mi sto soffiando il naso), sigh...
Fla
--
Sob... 

 CERVO?!?!?!?! Ma che schifo... ma come puoi???
perchč agnelli, capretti, vitelli, maialini e coniglietti non ti turbano??
o sei vegetariana? 

"Daniela Maiello" <daniela...@EVITIAMOLOSPAMlibero.it> ha scritto nel 
messaggio news:lSheh.172$MX4...@nntpserver.swip.net...

ricette di pasta alla carrettiera ce ne sono un mare, penso che ogni regione 
la faccia a modo suo.
io penso che la più antica sia questa:
pasta alla carrettiera
Non va confusa con la pasta ed aglio. È così chiamata perché un tempo i 
carrettieri i quali si trasferivano da un paese all'altro, ed il viaggio 
durava parecchi giorni non volendosi privare di un piatto di pasta, si 
portavano al seguito pochi ingredienti dalla facile conservabilità e 
trasportabilità. Questa ricetta è del ragusano, e di molti paesi della 
Sicilia orientale: A Paternò adoperano le lasagne fatte in casa, ed il 
piatto prende appunto il nome di lasagni a carrittera. Ad ogni buon conto, 
nella pasta alla carrettiera, e solo in questa con questo nome, l'aglio è 
esclusivamente crudo, mai cotto.
Far lessare 500 gr. di spaghetti; grattugiarvi velocemente pecorino a 
volontà, e quindi (nella stessa grattugia) 5-6 spicchi d'aglio; condire con 
olio, sale e scaglie di peperoncino.

o sei vegetariana? 
Peggio sarà vegana :)
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 Peggio sarà vegana :)
Non sono vetarianO ne veganO. Semplicemente ammazzare un povero cervo...
per papparselo quando ci sono gli animaletti da allevamento (allevati
per lo scopo)... intendo...

 per lo scopo)... intendo...
ma perche'? un vitello e' meno morto di un cervo quando viene macellato?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)