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Titolo: La torta di carote....

è in forno.. intanto che lei cuoce io ve la scrivo :-)))
teglia diametro 28 forno preriscaldato a 180°
ingredienti
350 gr di carote grattugiate
125 gr di mandorle
125 gr di nocciole
6 uova
200 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 bustina di lievito (8 gr)
1 presa di scorza di limone (io non l'ho messa ho preferito
aggiundgere qualche mandorla amara a quelle dolci)
macinare  finemente mandorle e nocciole
mescolare le carote, le mandorle e nocciole macinate, la farina e il
lievito
montare i 6 tuorli con 100 gr di zucchero e la scorza di limone sinchè
la massa scrive
montare i 6 albumi con gli altri 100 gr di zucchero
incorporare DELICATAMENTE la massa dei tuorli a quella degli albumi,
unire sempre MOLTO delicatamente per non smontare il tutto il composto
con le carote.
versare in una tortiera imburrata e infarinata (o foderata di carta
forno) livellare la massa, infornare per 50/60 minuti, sfornare
lasciare raffreddare e sbafare :)
buon appetito!!!
Ciao, Bruna


Ultrasalvata e girata ad amiche grazie. :-) Le nocciole sono una tua golosa 
aggiunta? 

Dopo lunga meditazione, Annarita_pll! lasciò scritto per i posteri:

no: previste di base.. (ricetta altoatesina o già di lì!)
è bellina perchè uova a parte non ha grassi , il risultato è una torta alta 
e MOLTO soffice.. --
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 


very good & original
Fabio


buona sì..meditavo la versione bis con carote  e mele (ovviamente no
nocciole) ma si mandorle e spezie dei lebkuchen :-)

 wrote:

PS domani provo il tuo pan di segale (mannaggia a quando mi è passata
la gastrite sto mangiando come una iena !)
poi ci sono dei fagioli neri da coniugare con orecchie e piedini di
porco... che Dio benedica gli amici che  condividono! (io proprio non
riesco a fare da mangaire per uno!)

 riesco a fare da mangaire per uno!)
hemmm,sto riempiendo il carnet per l'anno prossimo....... ;)


vieni vieni ti aspetto!! :-)

 nocciole) ma si mandorle e spezie dei lebkuchen :-)
mhm le spezie dei lebkuchen, poco poco però
a mio parere coprono subito gli altri gusti
la pasta dei lebkuchen per ora è in frigo a maturare (da settembre...)
Ciao
Fabio


ppoca poca, i miei leb vanno in cantiere la settimana prossima (ma
prepari sempre la pasta con tanto anticipo')

 prepari sempre la pasta con tanto anticipo')
la base si deve maturare a lungo!
Ciao, pane in vista, oib� ovvero nel forno :-)
Ciao
Fabio

 Ciao, pane in vista, oib ovvero nel forno :-)
idem :-)
orecchie e piedini sul fuoco, fagioli neri idem :-)
stasera cena alquanto fusion! :-)
Ciao!
Bruna

 Fabio
PS domani provo il tuo pan di segale (mannaggia a quando mi è passata
la gastrite sto mangiando come una iena !)
poi ci sono dei fagioli neri da coniugare con orecchie e piedini di
porco... che Dio benedica gli amici che  condividono! (io proprio non
riesco a fare da mangaire per uno!)
Buon pomeriggio,
Ciao Bruna,
ho stampato la tua ricetta
al piu' presto la provero'.
Fabio,
ho imapstato il pan di segale,
ho fatto le pagnottelle,
stanno lievitando.
Spero mi riesca,ti chiedo.
Io ho un forno da 33 litri,
non mi ha mai tradito,pero'
chiedo,i 200° di cui parli
penso siano troppo per il mio forno,
e poi  la posizione della griglia,
a meta' forno?.
Non vorrei che la griglia superiore si
 accedensse per cui si formi la crosticina?
Copro con dell'alluminio e poi scopro?
Mi sento un po' cosi',
e' la mia prima volta col pane.!!!!!!
Ciao.
Tonia


Ciao
per la cottura del pane la temperatura dovrebbe essere di almeno 220/240 °C
Per quello di segale 190 possono bastare, meno la vedo dura
Ciao
Fabio

 ha scritto nel messaggio 
news:ib6ebg$uoe$1...@speranza.aioe.org...

Grazie.
Incrocio le dita.!!!!!!!
Ti faro' sapere
qualunque sia il
risultato.
Buon pomeriggio.
Tonia 

> Buon pomeriggio,

Ciao,Fabio,
le pagnotelle sono in forno,
ma non sono trppi 40 m.?
Una volta cotte,considerato
che lo mangero' solo io,
come posso conservarlo?
Scatola di latta?
Ariciao.
Tonia 

 Fabio
Le mie pagnottelle sembrano
delle piccole rocce.
Devono essere cosi'?
Il pane di segale in genere
non e' morbido vero?
Io non lo so cosa sto creando.
Ho assaggiato un pezzetto
e' un po' dolce,ma non importa,
meglio poco sale.
Le noci m'inzulfano molto!!!!!!!!!
Rifaro' l'esperimento.
Ciao.
Tonia

 Tonia
per il tempo, è da verificare con ogni forno e dalla dimensione delle 
pagnotte di regola 4a min sono corretti poi devi vedere tu
io il pane lo congelo, poi lo tolgo alla sera e lo metto in frigo al 
mattino forno a 180 °C spengo e lo lascio riscaldare
Ciao
Fabio


non devono essere troppo dure, al limite la prox volta lasciale meno in 
forno
il dolce non saprei, se hai seguito la ricetta non dovrebbe accadere
Ciao
Fabio

 non e' morbido vero?
ma neppure roccioso :-D
non è che hai usato il forno ventilato?
se è solo un problema di crosta, quando sforni posa sopra il pane un 
canovaccio, l'umidità interna del pane ammorbidirà la crosta :-)


 Ciao, Bruna,
si sembrano delle rocce,
comunque devo ripetere  l'sperimento.
Prossima volta faro' un pezzo intero,nello stampo
rettangolare.
Non ho usato il ventilato,penso che 40 m. siano
stati troppo per le pagnottelle.
E faro' come dici tu appena sfornate.
Si e' venuto un po' duretto.
Gia che sono qui chiedo,
ma l'impasto finale di che
consistenza deve esssere'
Il mio era un po' crepato,se si capisce quello
che voglio dire.
E credo che io abbia affrettato la lievitazione
,insomma dovevo aspettare e
non infornare perche' volevo
vedere il mio capolavoro.
Se hai dei tempi precisi
  dimmelo.
Ti ringrazio.
Ciao.
Tonia 

 è bellina perchè uova a parte non ha grassi
Questo puoi raccontarlo alla amiche della palestra, quelle che contano
le calorie anche dell'acqua minerale iposodica, non a noialtri
sgoduriosi: in 250 gr. di frutta secca, di grassi ce ne sono eccome,
maccheiddiolibbenedica !!! :D
--
G.

Dopo lunga meditazione, Gillo! lasciň scritto per i posteri:
 >> č bellina perchč uova a parte non ha grassi
 > Questo puoi raccontarlo alla amiche della palestra, quelle che contano
 > le calorie anche dell'acqua minerale iposodica, non a noialtri
 > sgoduriosi: in 250 gr. di frutta secca, di grassi ce ne sono eccome,
 > maccheiddiolibbenedica !!! :D
ssssssssttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt 
credevo di averla fatta franca :-P



Sě, ma io vorrei vedere in faccia chi parla di dolci e poi conta le 
calorie... 


:-) :-) :-)
     :-)
Fabio