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Titolo: Zenzero in polvere

...ciao a tutti! Vi "frequento" da poco e mi piace troppo l'aria che si
respira in questo ng!
Vi chiedo aiuto: mi hanno regalato un vasone di zenzero in polvere, come
posso sfruttarlo? Dolci? Salsine? Io non sono mai andato oltre a quello che
si mangia nel sushi.... Ah, e quello fresco mi piace anche sulle carote
grattuggiate crude. A voi?
Saluti
Max


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Sawasdee Ka!  (Ciao)
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 Mei
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io lo amo molto con il pesce.... quindi una spolveratina ce la metto
spessissimo.... ma anche per ravvivare il solito spezzatino... 
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 wrote in message
news:a5u6nq$3im$1...@newsreader.mailgate.org...
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Ottimo per dare un sapore particolare al melone!!
bstucc
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 Max
Io usavo la radice secca nella cottura del carrè di maiale con il latte.
La lasciavo intera come la compravo dall'erborista (intera per modo di dire,
erano pezzetti di massimo di 3/4 cm.), ma non la lasciavo per tutta la
cottura altrimenti il sapore era troppo intenso.
ciao
laura

posso sfruttarlo? Dolci? Salsine? 
Una puntina di polvere di zenzero per profumare il te' oppure una
tisana allo zenzero. se usi quello in polvere puoi metterne un
cucchiaino nell'acqua bollente e poi dolcifichi a piacere. C'e' chi
aggiunge anche limone o limetta. 
Se hai coraggio ti passo un suggerimento di un amico. Lui ci mette
limone e aglio e lo usa come rimedio antinfluenzale. Confesso che non
ho mai osato...
Tempo fa ho postato un paio di ricette di biscottini, magari se cerchi
su Google le trovi. 
Un paio di volte ho saltato i gamberetti in padella con un filo di
olio, zenzero grattugiato e pepe macinato. Mi e' parsa una ricetta
semplice da preparare e ottima da gustare
Ciao,
Cristina


e che se ne mette una spolverata nel caffè lo può usare come digestivo, non
glielo dice nessuno?
:-))   ciao a tutti
     Laura S.

Presumendo che sia quanto meno simile a quello fresco (intendo la radice
fresca di zenzero o ginger) si possono preparare piatti orientali
(cinesi-indiani) insieme al curry ecc. Io lo uso per fare il petto di pollo
"indiano" (con cipolla, peperoncino, curry, cumino in polvere, pomodoro,
latte di cocco, salsa di soia ecc) ma la mia futura suocera lo prepara con
pollo e funghi....
Michela

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Ciao,
anche io frequento da poco, ma seguo da tanto e ho sperimentato la ricetta
che trovi sui link dei biscotti allo zenzero. Risultano stile shortbread,
con un sapore meno burroso e piu' orientaleggiante. Un successone. Si
conservano per diversi giorni nei barattoli a chiusura erm. Ciao.K.
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 


scrisse:

io lo metto persino nel brodo di pollo, poi per saltare i petti di
pollo in padella, e quando faccio i knederlie di Pessah insieme alle
mandorle tritate e alla farina di azzime era nella ricetta di mia
suocera e vengono buone.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

posso sfruttarlo? 
Chi ha problemi di motilità gastrica e di digestione (come me) ne può
usare un cucchiaino in acqua calda dopo ogni pasto, se vuoi anche con
zucchero.
Non avrete più bisogno di farmaci e rimarrete meravigliosamente
soddisfatti. 
Infatti tali medicinali hanno controindicazioni e sono molto tossici,
e nonostante quello che ci dicano i medici, non sappiamo, se usati per
una vita intera, quali effetti possano avere.

una vita intera, quali effetti possano avere.
Tossici ??? In India fanno parte, assieme a tutte le altre "spezie",
della medicina ayurvedica che va avanti da *un po'* di tempo prima che
la medicina allopatica facesse capolino. Mi sembra che godano ancora
di ottima salute :-)))
-- 
Gianmaria


scrisse:

Gianmaria mi sembra che (^§§^)volesse dire che i medicinali fanno male
e non lo zenzero:-)))) 
comunque questa me la salvo che a me lo zenzero piace molto in tutte
le sue forme.


 le sue forme.
Ho avuto la stessa sensazione... credo sia stato un misunderstandig!!! In
ogni caso se qualcuno/a di voi ha problemi in macchina, nave, aereo,
triciclo etc etc ovvero per tutti i disturbi per i quali vengono
generalmente prescritti antistaminici tipo Xamamina, Travel gum etc etc un
pezzo di radice fresca di zenzero sotto la lingua puo` fare miracoli.
Mi dicono che risolve pure le nausee di gravidanza, ma in tale caso
domandare sempre e comunque ad un medico erborista ben informato. Pur
panciuto da sembrare in nove mesi, con nausee ricorrenti al mattino, mi
dicono che non partoriro` mai!!! :-))))
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

le sue forme.
L'ho usato fresco anche stasera per un pollo che ad Aruna piace molto;
la ricetta e' di mia suocera che e' una delle peggiori cuoche mi sia
mai capitato d'incontrare: credo il suo problema principale sia la
pigrizia: dico solo che credo sia l'unica indiana ad usare la polvere
gia' pronta di curry. Se esistesse ind.hobby.cooking sarebbe
skukkiaiata severamente ;-)))
Comunque la ricetta non e' difficile: si trita aglio, zenzero e
coriandolo fresco in foglie ( un mazzetto intero); si soffriggono 2
cipolle, tirandole piuttosto scure, si aggiunge il tritato di zenzero
& Co., un cucchiaio di cumino, uno di coriandolo in polvere, un
cucchiaino di curcuma, 1/4 di cucchiaino di semi di fienogreco
macinato e si soffrigge ancora, poi si aggiunge il pollo a pezzi (
senza pelle) e si fa rosolare ben bene su tutti i lati poi si aggiunge
una tazza di brodo, si porta a bollore, si abbassa la fiamma e
s'incoperchia. 45 minuti di cottura a fuoco basso ed il gioco e'
fatto. Si aggiusta di sale.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Gianmaria
Fienogreco,fienogreco! insomma... io ho comprato un sacchetto di tutto, ma
questo non ce l'ho! Faccio una brutta figura se ti chiedo COS'E'????
Ciao,
sempre grazie. K.


 
No, anzi...di solito quando Gianmaria scrive di spezie e ricette indiane
la rompi00 sono io... quindi se mi aiuti a "farlo cantare"...mммм...sono
solo contenta!!:)
ciao
        Stefi/-14gg

solo contenta!!:)
Io sono piu' che felice quando posso dire qualcosa quindi non esiste
rottura alcuna :-)))


questo non ce l'ho! Faccio una brutta figura se ti chiedo COS'E'????
A chiedere non si fa MAI brutta figura :-) Il fienogreco si trova
fresco, in foglie, essiccato in foglie ed in semi che sembrano piccoli
sassolini irregolari giallastri, piuttosto resistenti alla macinatura.
In Hindi li chiamano Methi, chissa' che non te li abbiano venduti con
questo nome. Il gusto e' amarognolo e si usa anche per riequilibrare
una ricetta troppo "dolce".


fresco....
No, questo non ce l'ho!Preso nota per
la lista della spesa...il prossimo viaggio a Vienna o dove trovo mercatini
di spezie. Un'ultima cosa e poi ti giuro, per un mese non ti chiedo piu'
nieeeente. Ho a casa un mix per tandoori. Ho idea che sia una di quelle
cose che da noi si trovano gia' tutte macinate per l'arrosto e non mi
piacciono granche'. Dici che se provo con questo viene fuori una fetenzia,
o mi posso azzardare? ..
Giuro, giuro, giuro che e' l'ultima (per un
mese). Grazie K.
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Giuro, giuro, giuro che e' l'ultima.
Torna in te, bevi un bicchierino e rimuovi questa insana idea :-)
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una ricetta troppo "dolce".
Mi sembra qui lo usino gli Yemeniti e lo chiamano Hilbe lo mettono
nella minestra ed ha una consistenza un po' viscida quando sciolto.
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nella minestra ed ha una consistenza un po' viscida quando sciolto.
Consistenza viscida ? Allora penso sia un'altra cosa, una zuppa,
tradizionale in Egitto chiamata Molukeia.  le foglie di fienogreco non
mi hanno mai dato un risultato viscido; quelle fresche sono tonde e
delle dimensioni di una moneta.
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