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Titolo: Parmigiano Reggiano

Ciao a tutti, secondo voi è possibile congelare del Parmigiano
sottovuoto ?
Grazie

 Grazie
in generale, i formaggi duri non reggono bene la congelazione, a quel che 
ricordo
inoltre, un sottovuoto ha gia' una conservazione lunghissima. non vedo 
miglioramenti sostanziali nell'aggiungere la congelazione al sottovuoto (per 
_questo_ prodotto, s'intende)
Paolo

 sottovuoto ?
Se e' gia' sottovuoto ti dura dei mesi, perche' surgelarlo?
Stai per caso facendo acquisti con lo sconto del "compri 300 paghi 200"?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Stai per caso facendo acquisti con lo sconto del "compri 300 paghi 200"?
Esatto :-)

Dopo lunga meditazione, Kentucky! lasciň scritto per i posteri:
 > Ciao a tutti, secondo voi č possibile congelare del Parmigiano
 > sottovuoto ?
 > Grazie
spiega :perchč congelare un sottovuoto?
--
Ciao, Bruna 

 Se e' gia' sottovuoto ti dura dei mesi, perche' surgelarlo?
perchè le forme si trovano a meno di 8.00 eurobarrachilo, causa stasi del 
mercato, per dei 18-20 mesi.
marchiato consorzio ma, ovvio, non caselli centrali.
-- 
Il giudice chiede all'imputato: "Perché ha sferrato un calcio nel
ventre di sua suocera?". "Perché si è voltata, signor giudice". 

 mercato, per dei 18-20 mesi.
qualunque ipercoop ha in offerta il Parmareggio 24 mesi sugli 8,90.
un 18-20 mesi mi sembra un filo fresco.
rimane la cosniderazione iniziale: se e' gia' sottovuoto, il frigo, anche in 
piena estate, garantisce lunghissima conservazione.
Paolo

 qualunque ipercoop ha in offerta il Parmareggio 24 mesi sugli 8,90.
la mia ipercoop e' proprio indifferente :(
manco il grana mi da a quei prezzi
viceversa a 24 mesi lo trovo al lidl a 11.xx
felice_pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Esatto :-)
Bella li, il PR-RE si conserva benissimo.



GRAZIE A TUTTI !!!!!!!!!!!!!!!
allora compro


Ma sono l'unico fesso che compra il 30 mesi a 11,90/Kg più 140 Euro di 
trasporto?
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 trasporto?
Non sta a me dirlo, sono l'ultima arrivata:-)))
Noi capitiamo spesso a Fidenza a prender pezzi di 'forma'.
Potrei metterne una nello zainetto e consegnartela la prossima volta che ti 
faccio visita in bicicletta.
Scherzi a parte, il prezzo c'è ma direi che dovresti lavorare sul costo del 
trasporto, sempre che tu non ne comperi un camioncino solo per te....ma 
anche in questo caso il trasporto dovrebbe essere incluso per la grande 
quantità di acquisto. Un po' come per l'olio consegnato a domicilio.
140 Euro mi sembrano veramente tanti.
Marina 

 qualunque ipercoop ha in offerta il Parmareggio 24 mesi sugli 8,90.
credo che tu abbia preso un granchio, domattina verifico, ma se non erro 
l'ultima volta all'Ipercoop il 24mesi era a 14,90


In effetti, non è che sia poco; considera poi che è il costo minimo, in 
taluni casi potrebbe aumentare anche di una settantina di euro. :-(
Buona serata


 Per 1 Kg o per 100 Kg il prezzo del trasporto non cambia.
No, non ci credo.
Non funziona cosě, te lo assicuro!
Marina TIR 


E io son pronto a dimostrare che, per me, funziona cosě.
Gi
-- 
Per chi avesse necessitŕ di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Caspita, e con quel costo di trasporto non ci puoi andare da te a comprarlo in 
loco???
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

Mardot ha scritto:

verificato stamane all'Ipercoop di Savona, 24 mesi a 14,45/kg


E secondo te perché costa così tanto il trasporto?
:-)


 E secondo te perché costa così tanto il trasporto?
Ma quante forme te ne fai consegnare per quella cifra?
Marina 


Ahi, ahi, signora Longari, ehm scusa, Signora Marina, questa volta ti è 
scappato il collegamento tra domanda e risposta.
Se rileggi, vedrai bene che affermo di andare a "comprarlo in loco", come 
ebbe a dire madonna Annarita.
E tanto per por termine alla curiosità, provo a farti due conti, così su due 
piedi.
- 330 Km a/r = 35 Euro circa di carburante;
- pedaggioautostradale  = 25 Euro circa;
- dalla Maddalena o da Pietranera, mannaggia a Vilco che me le ha segnalate 
:-), tortellata con annessi e connessi, compresa zuppa inglese = 70 euro 
circa
- se l'idea è giusta si possono aggiungere qualche Km e finire in quel di 
Fontanellato per salumi, quindi altri Km e altri Euro alla cassa, sob.
Quindi vedi che il trasporto del cacio, dal produttore al consumatore, 
diventa abbastanza oneroso; meno male che qualche volta trovo il caciaro che 
è di buona e me lo spedisce via corriere così posso risparmiare non poco.
Buona serata



boh, io uso un corriere che mi consegna 8 cartoni da 12 bottiglie dal 
veneto (Portogruaro) per 30 euro...

 poco.
Facciamo che ne parlaimo a voce?
Perchè mica ho capito.
Insisto: il trasporto per alcuni acquisti di certi quantitativi è 
praticamnte gratis.
Però forse mi stai dicendo che hai comprato la produzione locale di tutte le 
forme al costo di spese di viaggio andando ad assaggiare la futura 
fornitura..fosse così non mi sentirei tanto stordita! Ma son un po' brilla 
da sal valebnzittinonooo, ciao
Marina 

 veneto (Portogruaro) per 30 euro...
Beh, l'ultima volta che ho voluto risparmiare sul trasporto mi è costato una 
decina di Euro per 6 Kg di cacio;
consegnato in 48 ore.


 Perchè mica ho capito.
Faccio un breve riassunto, anche se per me il "breve" è alquanto traumatico 
:-)
Volevo dire che se appena appena mi riesce, approfitto 
dell'approvvigionamento del parmigiano per andare a farmi una mangiatina 
nella zona e poi tanto che si è li magari si approfitta per andare ad 
acquistare anche i salumi.
Con un po' di ironia conteggio a spese di trasporto del formaggio tutto 
quello che mi costa la giornata, che non spenderei se me lo facessi 
consegnare ogni volta a mezzo corriere.
:-))
Buona domenica


 :-))
Lo sapevo che c'era il trucco!!!!
:-)))))))
Marina 

 
Ok, allora, se mi e' consentito un suggerimento:
http://www.zoocaseariamezzadri.it/
prova a ragioanre con questi.  mi pare che si parli di altri prezzi, e 
facciano spedizioni.
hope this help
Paolo

 verificato stamane all'Ipercoop di Savona, 24 mesi a 14,45/kg
prezzo decisamente elevato, ma immagino dipenda dalla distanza.  e' 
inevitabile.  Preso in piazza sabato mattina il 36 mesi a 11 €/kg.  Capisci 
da solo che il locale Iper non puo' fare "offerte" a prezzi piu' elevati.
Se ti interessa, leggi l'url che ho segnalato a Gi.  E' il produttore che 
viene il sabato mattina al farmer's market di Parma.  Il suo 45 mesi e' un 
must per i miei tortellini
Paolo

 prezzo decisamente elevato, ma immagino dipenda dalla distanza. e
a bologna con tessera soci coop e' il 22 MESI a 8.90 E/kg
naturalmente parmareccio


 da solo che il locale Iper non puo' fare "offerte" a prezzi piu' elevati.
Se restringi il tiro alle zone di produzione e limitrofe non ci vedo
nulla di strano.
Tu avevi detto: "qualunque ipercoop ha in offerta il Parmareggio 24
mesi sugli 8,90"
e io per *qualunque* intendo anche quelle di Savona, Messina, Aosta,
Napoli, ecc... e non credo che in quelle lì il prezzo sia 11E/kg per
il 36

 prova a ragioanre con questi.  mi pare che si parli di altri prezzi, e
Sulla qualità non discuto, se la suggerisci tu mi fido; per quanto riguarda 
i prezzi mi sembrano, appena appena più vantaggiosi dove prendo io, 
Caseificio Gennari, esempio, il 24 mesi a 11,90 e il 36 a 13,90
Non mi pare abbia un sito però telefonando spedisce in contrassegno.
Cordialità
Gi
PS dici che il cacio è migliore al tuo indirizzo, se si lo proverò al 
prossimo giro
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
non posso dirti che e' migliore.  Da Gennari mi sono rifornito da sempre, e 
per anni ho fatto spedizioni fino all'estero, con grande soddisfazione.
Ho poi conosciuto mezzadri nel farmer's market istituito un anno fa, e ho 
apprezzato per natale la versione invecchiata extra-long, da ripieni, appunto.
So che anche di questo parmigiano, chi lo ha ricevuto mi ha domandato 
ulteriori forniture.  Ovvio che al mio gusto percepisco al differenza, 
appunto, mangiandoli piu' spesso.
Mi pare un valido fornitore, poi sara' il tuo palato a discriminare
Paolo


Proverollo.
Che poi, riguardando con un più calma, forse, il prezzo è vantaggioso; 
infatti da Gennari, come dicevo,  il 24 mesi viene 11,90/Kg mentre il 
Mezzadri vende il pezzo da 1200 gr, 26 mesi  a 12,06 Euro, quindi, se non ho 
capito male, a 10 Euro/Kg.
Cordialità
Gi
