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Titolo: salve

Salve.
Pasta alla robiola; mi dite se ci manca qualche cosa perfavore?
Oglio; speck; e cipolla, prima soffriggo la cipolla, poi ci metto lo speck e 
una volta fatto questo, ci butto lo speck
poi quando la pasta e il soffritto è pronto, mischio il tutto con rucola e 
robiola è giusto?
Mi confermate?
cordiali saluti.
-- 
messenger: 
superfed...@libero.it
 

 Oglio;
tutto quanto o solo una mestolata ?
felice_pago
il mio fiume e' indifferente
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


;o))))))
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 tutto quanto o solo una mestolata ?
Mincio, come sei precisino.
-- 
QQG
Illegitimi non carborundum.

 Mincio, come sei precisino.
si ma adesso non ti allagare !


 e una volta fatto questo, ci butto lo speck
Quante volte lo metti lo speck? 


ecco mi attacco qui,
ma mettere la roba "curata" sotto sale, a soffriggere,
non si sene un po' di "rancido" ?
il prosciutto crudo
lo speck
le cose affumicate
il salame
. . .
quando le sofriggo, mi viene fuori appunto un sapre di rancido,
e' normale ?
ah ma la cosa e' vera anche quando le mangio al ristorante !
felice_pago
il mio soffritto e' indifferente


 ma mettere la roba "curata" sotto sale, a soffriggere...
...è una emerita vaccata, infatti.
A parte che sarebbe curioso sapere che ci fa lo speck in una sedicente
"pasta alla robiola" , ma nel caso lo speck tagliato a striscioline si
mette alla fine, a prendere giusto un po' del calore della pasta.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

mette alla fine, a prendere giusto un po' del calore della pasta.
io sono per la padella, scaldatina veloce, una volta che il grassino
diventa trasparente è pronto, messo solo nel tegame finirebbe per
cuocersi con i vapori della pasta, io la differenza di sapore la
avverto. La stessa cosa vale per un condimento al prosciutto.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


scaldatina veloce, o proprio a soffriggere ?
perche' di soffriggere si parla
felice_pago
la mia padella e' indifferente


 l'abbinamento robiola-speck-rucola ?
per un panino le vedo bene :)
 

 ma dove hai preso l'abbinamento robiola-speck-rucola ?
Da un tramezzino...


 ripiena
nel risotto alle fragole!

per un panino le vedo bene :)
si, ci puo' stare, un po' caldino, magari... però ci metterei anche
qualche altra cosa nel panino mi dà la sensazione d mancargli un
apporto... funghi trifolati, forse ?


Da un tramezzino...
ne ho uno migliore, mi piace un casino nei tramezzini grigliati:
bresaola-brie-rucola, ora io sono dell'opinione che sia una sevizia
cocere della bresaola, ma una scaldatina fino a fondere un po' il
brie... brie-bresaola, non so come, stanno insieme in maniera
incredibile.


scaldatina veloce, o proprio a soffriggere ?
no no scaldatina veloce, una pancetta puo' soffriggere, uno speck o
del prosciutto crudo, sono d'accordo con te, basta quel tanto che
faccia diventare trasparente il grassino.


nel risotto alle fragole!
bbrrrrr....aiutooo ! :-)


roba salatissima immangiabile.
oddio ma no ci mette un secondo... che grasso ha lo speck dalle tue
parti, basta una scaldatina...


scompare totalmente secondo me.
si' certo, si parla di brie che si trova normalmente, non quelli
particolai per cui debbo andare dal forggiaio orafo... non dico da
supermercato perchè non compro il formaggio, ma un brie da normale
negozio di formaggi italiano.


 Mincio, come sei precisino.
Muoio.
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
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"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 
E' bono! Mai mangiato / fatto il risotto alle fragole?

 parti, 
il medesimo del prosciutto, essendo lo stesso taglio della coscia, distesa.  
ovvio che poi per venderlo ai consumatori di citta' dove devono stare 
attenti al polistirolo e alla linea, lo fanno da cosce di maiali anoressici, 
privi di grasso. 
e tutti credono che a differenza del prosciutto, lo speck sia solo carne 
secchissima e magrissima
Paolo

 
scommetto che sei un troll, ma, nel caso non lo fossi, davvero ti piace 
un pappone simile?

 un pappone simile?
Non sopravviverà. La combinazione molteplica la carica batterica della
robiola. Soffriggere lo speck libera potentissimi endotossine. Non ci
resiste nessuno.


quando il botulino è nostro amico!

 quando il botulino รจ nostro amico!
lo sapevo !
ma dove potrebbe insidiarsi in questo caso ?
felice_pago
il mio botulino e' indifferente


 il medesimo del prosciutto, essendo lo stesso taglio della coscia, distesa.  
http://de.wikipedia.org/wiki/Tiroler_Speck
      Nach dem Schlachten des Schweins wird der Bauch- und Rückenspeck vom
      Schwein gelöst  und anschließend gewaschen.
      After slaughtering the pig the Bauch- and Rückenspeck are
      loosened from the pig and washed afterwards.
le parole chiave sono Bauchspeck e Rückenspeck, ma qui basta un disegnino
http://de.wikipedia.org/wiki/Speck
-- 
Sarò un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

 apporto... funghi trifolati, forse ?
tartufo bianco e caviale, piuttosto
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

 
http://de.wikipedia.org/wiki/Tiroler_Speck
esiste pure http://de.wikipedia.ork/wiki/Südtiroler_Speck
dove si parla di cossia... tu che speck mangi?
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC


in un sogno indotto da melatonina e musica ipnotica.... 

 dove si parla di cossia... tu che speck mangi?
d'altra parte, il Südtiroler Speck e' fatto accussi', con la coscia,
ma in fondo alla pagina si parla pure del Südtiroler Bauernspeck, e si
dice che e' diverso, in quanto a) i maiali sono buoni, b) si usano
pezzi diversi per produrlo
il mistero si infittisce

 il mistero si infittisce
no. per quale motivo?  mi pare normale che nelle differenti zone vi siano 
tradizioni differenti sul taglio dei pezzi da affumicare, salare, macinare, 
ecc.
Paolo

 devo dirti che tedesco o arabo, per me e' sempre incomprensibile.
non so se babelfish fa anche arabo->inglese ;-)
-- 
termy prende per fatica, attento.                     -- PLS, in IFQ

    Ragazzi......... stammatina al lavoro, una signora ha portato la 
marmellata di peperoncini; se bene fossi restio, alla fine  ho provato a 
mangiarli sopra ad una fetta biscottata; buonissima!
Ma..... avete la ricetta?
 

Il 05 Set 2007, 15:58, "fede"
nata vota !


 nata vota !
iamm ià, per una volta che mi serve anche a me...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 iamm ià, per una volta che mi serve anche a me...
du iu conosc B O T U L I N O ?


 du iu conosc B O T U L I N O ?
uà...


 ha scritto nel messaggio 
news:cCyDi.103387$%k.24...@twister2.libero.it...

CONFETTURA DI PEPERONCINO
UN CHILOGRAMMO DI PEPERONCINI FRESCHI, 650 GRAMMI DI ZUCCHERO E DUE CUCCHIAI 
DI MIELE. PRIVARE I FRUTTI DEI SEMI E DEI FILAMENTI BIANCHI, TAGLIARLI A 
PEZZETTI E METTERLI A MACERARE NEL MIELE E NELLO ZUCCHERO PER QUATTRO ORE, 
POI TARSFERIRE IL TUTTO IN UNA CASSERUOLA E CUOCERE PER TRE ORE A FUOCO 
BASSO, MESCOLANDO CONTINUAMENTE.


Una confettura da... urlo!!  ;oDDD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 CONFETTURA DI PEPERONCINO
vusa no!
-- 
ciao, Bruna


haemm , colpa del C&I :o) 

 haemm , colpa del C&I :o)
:-)
-- 
ciao, Bruna