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Titolo: [GNAM] Pomodori ripieni con funghi e olive

Ieri con degli amici abbiamo organizzato una grigliata di carne.
Dovevo preparare un contorno e, dando un occhiata a cio' che avevo in frigo,
ho pensato a dei pomodori ripieni.
Per cui questa ricetta del ripieno me la sono inventata di sana pianta
(almeno io non l'ho mai sentita).
Ma i miei amici hanno apprezzato cosi' tanto che ho pensato di postarla.
INGREDIENTI:
6 pomodori di dimensione media , maturi ma sodi
300 gr. champignons freschi
mollica di pane
1 cipollotto
una decina di olive nere (tipo quelle di Gaeta) snocciolate e sminuzzate
un bicchierino di vino rosso
un ciuffetto di prezzemolo sminuzzato
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare la parte superiore dei pomodori e togliere la polpa interna.
Sminuzzare i 'coperchietti' dei pomodori e la parte soda della polpa e
mettere in una ciotola.
In un'altra ciotola mettere la parte piu' liquida della polpa e unirci la
mollica di pane.
La mollica deve essere umida ma non deve colare, quindi regolarsi in questo
modo per la quantita'.
In una padella cuocere i funghi ed a cottura quasi ultimata unire 3/4 dei
pomodori sminuzzati e il prezzemolo.
Portare a fine cottura e poi tenere da parte.
In un altra padella soffriggere l'olio con il cipollotto sminuzzato, quando
imbiondisce, aggiungere le olive e far insaporire bene l'olio.
Aggiungere il resto dei pomodori. Il tempo di soffrigerli un po' e unire il
vino.
Quando e' caldo unire la mollica bagnata e mescolare bene. Cuocere finche'
non si asciuga il vino.
A questo punto unire i funghi cotti prima e mescolare di nuovo.
Cuocere finche' non si asciuga bene tutto. Lasciare raffreddare un po' e poi
riempire i pomodori.
Una volta riempiti, copriteli con un'abbondante spolverata di pane
grattugiato e disponeteli in una teglia antiaderente.
Mettere in forno a 160°. Per una quindicina di minuti piu' in basso e per
circa 5 minuti in alto, in modo che si abbrustolisca il pane grattugiato.
Noi li abbiamo mangiati circa un paio d'ore dopo averli preparati. Erano
strabuoni.
L' abbinamento funghi-olive e' risultato molto particolare e moooooolto
delizioso.
Dovevano essere un contorno e invece hanno fatto da antipasto mentre si
cuoceva la carne.
Spero vi piacciano.
Buon Appetito
--
ByezAll
^Belzebu^
]:-|   Fate i Bravi... o finirete all' Inferno!!!

 ha scritto nel messaggio
news:L0GQ8.47195$j65.1...@twister1.libero.it...

Chiedo scusa...
.. non vedendo opinioni o commenti volevo capire se il post e' stato
ignorato (e mi sta perfettamente bene) oppure se non e' arrivato all'NG (e
questo non mi sta molto bene)...
mi fate sapere per favore?
Grazie a chi avra' la pazienza di rispondere...
--
ByezAll
^Belzebu^
P.S. Scusate se non ho tagliato il vecchio post... e' solo per far capire di
quale post parlo..


io l'ho visto regolarmente.  l'idea che ho avuto e' stata "ora svengo
qui, sul posto".  e per riprendermi ho dovuto bere una weiss
ghiacciata... :)
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3D1862BE...@ipruniv.cce.unipr.it...

ahahahhahahahaha... ^__^
e vabbe' ma se faccio cazz.. ehm...sciocchezze me lo dovete di'!!
e senno' che scrivo a fare qua????
a parte che a me ed a tutti i miei amici son piaciuti... per cui vi
consiglio di provarli almeno prima... pensa che domenica ho dovuto rifarli!!
Comunque vorra' dire che se non ti piacciono poi mi faccio perdonare
offrendoti una bella bottiglia di weizen prodotta usando lievito
Weihenstephan e che ho ora in fermentazione.. ok??
^__^
--
ByezAll
^Belzebu^
P.S. Grazie comunque per la risposta.. cio' che mi interessava era sapere
che e' stato postato.


 mi fate sapere per favore?
io ti vedo!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 Grazie a chi avra' la pazienza di rispondere...
Il post è arrivato :-))
Io personalmente ho anche slvato la ricetta, non si sa mai... prima o poi
trovo un po' di tempo e la provo, magari quando faccio i pomodori ripieni di
riso :-))
Per il resto non preoccuparti non sempre ci sono riscontri alle ricette
mandate... magari fra un po' di giorni trovi qualcuno che ti fa qualche
domanda per delle spiegazioni oppure che ti ringrazia perchè la ricetta è
piaciuta, ma in genere molti post di riette passano in silenzio e questonon
significa che non sono stati graditi, ma solo che al momento c'era altro su
cui chiacchierare.
Una cosa è certa... qui nessuno è disattento e tutti leggono tutto :-))
Ciao
;-P
Lory