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Titolo: Mezzaluna

Vorrei acquistare una mezzaluna ottima.
Consigli?
 
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 Vorrei acquistare una mezzaluna ottima.Consigli?-- ----Android NewsGroup Reader----
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Cos'è nessuno usa più in cucina la mezzaluna?
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 Cos'è nessuno usa più in cucina la mezzaluna?
 
Io, ma uso ancora quella che ho comprato o mi hanno regalato (chissiricordappiù) quando mi sposai secoli fa, mai sentito l'esigenza di averne un'altra migliore...
 
DDV
 

 Cos'è nessuno usa più in cucina la mezzaluna?
 
in effetti il coltello è la soluzione migliore
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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www.avg.com
 

 
 
Concordo perfettamente.
Mi considero solo cintura marrone di taglio cipolla ma faccio prima io a 
tagliarne dieci che mia moglie con la mezzaluna a tagliarne cinque....
;-)
 
 
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Renato
 
 
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non credo proprio
 

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ho cucinato professionalmente per 42 anni e te lo posso garantire, ci 
vuole un pochino di abitudine ma è sicuramente la soluzione migliore, 
certo che la casalinga preferisce la mezzaluna ma il coltello è più 
veloce e preciso
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anche io mi trovo meglio con coltello o mannaia
a periodi ho usato la mezzaluna ma mi trovavo più trito fuori dal tagliere che dentro, quindi l'ho messa da parte

 capsy 
 
Dipende tutto dal... coltello!
Se ne hai uno adatto e ben affilato e senz'altro la soluzione migliore.
In effetti io uso la mezzaluna soltanto per fare la salsa verde, quando ho da tritare parecchio prezzemolo o quando faccio un po' di scorta di prezzemolo tritato da tenere in freezer, per quando me ne serve un po' (da single averne sempre di fresco in frigo non conviene, ne sprecherei troppo).
Per il trito classico da ragù uso il coltello, per il trito di sole cipolle pure.
 
DDV

 Dipende tutto dal... manico!!
 
pensa che in casa mia la ML non è mai entrata
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 capsy 
 
Ossigniresanto, perché tu sei "giovine"!
In casa mia le nonne e la mamma usavano la mezzaluna, io che mi sono sposata che manco sapevo bollire un uovo, cactus ne sapevo, che si poteva usare il coltello per tritare cipolla & Co?
Mai visto fare:mica c'erano le trasmissioni di cucina e il computer allora!
Nei libri di cucina dicevano  di fare un trito, mica ti dicevano con che cosa farlo!
Ora che ci penso, quando mi sono sposata possedevo frigo, lavatrice e aspirapolvere hoover, chissà in che anno mi accorsi che esistevano anche altri elettro-domestici...
 
DDV

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giovine per modo di dire, io dico "a casa mia" non a casa di mamma, di 
nonna, ecc
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 capsy 
 
Scusa eh, ma tu da chi imparasti a far da mangiare, cosa usavano la tu' mamma e le tu' nonne?
Mica è colpa mia, se io ebbi un "imprinting" con la mezzaluna e continuai ad usarla s'intanto che non scoprii il coltello!
Come dissi molte volte, non son nata col gene culinario nel DNA, io:-(
 
DDV

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io a 18 anni avevo casa mia e prima mamma cucinava poco, troppo 
impegnata col lavoro, nonne mai frequentate
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a me accade il contrario specie con il rosmarino
 

 
 
A volte sembra che tu stia prendendo per i fondelli; solo a volte, eh!
 
Ti sembra che prezzemolo e rosmarino abbia la stessa consistenza?
 
Gi

 Consigli?
 
Gli unici consigli che ti do' sono:
- la lama a filo e non seghettata, come alcune mezzelune hanno
- pomelli da impugnare belli cicciotti
 
ovviamente un buon acciaio inox, mi pare inutile dirlo

 veloce e preciso
 
prendi una manciata di aghi di rosmarino fresco e mettili su un tagliere
 
60 secondi di lavoro
 
poi vediamo a parita' di tempo cosa esce con il tuo trito al coltello 
(del rosmarino ripeto, non del prezzemolo) e cosa esce da chi sa usare 
una mezzaluna, LOL

 a periodi ho usato la mezzaluna ma mi trovavo più trito fuori dal tagliere che dentro
 
ok, non sai usarla, questo spiega perche' tanti la denigrano
 
io so usare il coltello, ma come ho detto sopra ci sono materiali che 
hanno una tale consistenza che la mezzaluna la rendono estremamente piu' 
performante, poi se il rosmarino (ad esempio) lo frulli nel tritatutto 
allora il problema non si pone

 allora il problema non si pone
 
una buona mannaia ben affilata che fulcri sulla punta fa più o meno lo stesso lavoro
seguo qualche youtuber che cucina praticamente in mezzo alla foresta e con un aggeggio del genere fanno di tutto

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la differenza tra mannaia e mezzaluna e' proprio la posizione del fulcro
 
con la mezzaluna ce l'hai in centro, quindi ruoti da entrambe le parti, 
questo serve sia per tritare meglio sia per raccogliere il prodotto 
senza disperderlo

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non ricominciamo, io e te abbiamo una sfida da anni su questo argomento...
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