Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consigli ristoranti Finale ligure e dintorni?

Ciao, dovendo andare qualche giorno nella zona di Finale Ligure, Borgio 
Verezzi etc... che cosa mi consigliate per andare a mangiare?

 Verezzi etc... che cosa mi consigliate per andare a mangiare?
STEFANOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!
TI CERCANO!!!
Paolo

che cosa mi consigliate per andare a mangiare?
pesce 

 Verezzi etc... che cosa mi consigliate per andare a mangiare?
A Finale c'è Stefano (La Tavernetta), ci sono i Torchi a Finalborgo.
A Borgio c'è il Doc, da Casetta (consigliato).
A Verezzi c'è il Bergallo osteria saracena, c'è il Cappero, c'è A
Topia, poco più avanti a Gorra c'è un agriturismo dove io vado
volentieri che si Chiama Au Gumbu
PS
sono nato a Borgio :-)

 sono nato a Borgio :-)
Maddai? I miei hanno preso un appartamento, e pensavo di andarci qualche 
weekend prossimo...
ciao Dario

 weekend prossimo...
Nato a Borgio e vissuto lì sino a 15 anni, ora abito 25km a est (Savona)
Vieni senza esitazioni, è la stagione più bella, approfittane.
http://img5.imageshack.us/img5/5779/img1082r.jpg
http://img57.imageshack.us/img57/550/img1087.jpg

 falsomagro)
ma non è una ricetta siciliana? 

 ma non è una ricetta siciliana? 
scusa, mi sono rincoglionito alla tastiera :-)
era il CAPPON magro


a, ok, bbbooonoo! :-P 

 pesce
lo tesseriamo?
:)
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 

 lo tesseriamo?
ovviamente ovvio! 

 ovviamente ovvio! 
Ma io non sono mica ligure!
E poi, si hanno degli sconti sul conto? :-D  :-p

proprio adesso che House fa una mammografia, Chimico si alza e dice:

ovviamente ovvio! [cit.]


 
quest'estate vengo davvero a trovarvi. La tessere la voglio anche io!!
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 quest'estate vengo davvero a trovarvi. La tessere la voglio anche io!!
ADRIAAAAAAAAAAAAAANOOOOO!!!! ta-da-daaaa 

 ADRIAAAAAAAAAAAAAANOOOOO!!!! ta-da-daaaa 
lol


 Però è un po' che non ci vado.
credo sia in ferie, Maurizio.
la qualità è sempre di prim'ordine.



Già che siamo in tema (anche se qualche kilometro più in là) vi
segnalo Suavis a Savona.
Ci sono andato ieri e sono stato davvero bene!
E sempre già che ci siamo... conosci il frantoio Rosciano a Toirano?
Ci sono già andato un paio di volte (l'ultima ieri, appunto) a
comprare l'olio, che trovo molto buono!
Ciao a tutti,
DM

 DM


 comprare l'olio, che trovo molto buono!
Lo conosco di nome, ma avendo i parenti a Imperia che hanno il frantoio 
prendo l'olio là. Comunque Toirano è un'ottima zona e se l'olio è degli 
uliveti circostanti non stento a credere che sia ottimo.
Casomai dovessi passare da Toirano a inizio Agosto tieni presente che 
c'è la festa dei Gumbi, un'occasione per assaggiarne diversi. (a quella 
festa c'è un caos della madonna...)

 graSSie.
Chiuso la domenica.
Nel finesettimana devi prenotare con qualche giorno di anticipo perchè
è sempre pieno (fa 25 coperti circa).
E' in via Astengo. In pratica la prima traversa di via Paleocapa verso
il priamar e dalla parte opposta del porticciolo.
In due abbiamo preso spaghetti alla Don Alfonso (Iaccarino),
gnocchetti all'astice, filetto di pescato (che era un'ottima
ricciola), con totanetti, cozze, vongole e pachino, pere cotte nel
vino con gelato e semifreddo alla liquirizia.
Tutto davvero ottimo, per qualità, porzioni e presentazione.
Caffè.
Uno spettacolo!!!
Abbiamo speso 45 euro a testa, forse un po' caro (ho bevuto solo un
bicchiere di Vermentino ligure).
Comunque sempre in zona, anzi più vicino ad Albenga c'è sempre
"muraglia conchiglia d'oro" a Varigotti. Ti stendono per quanto te ne
danno, ma la quantità non è a discapito della qualità come accade
spesso. Non mi dilungo perchè la muraglia penso sia decisamente
conosciuto...


 In due abbiamo preso spaghetti alla Don Alfonso (Iaccarino),
come sono?


 conosciuto...
pensa, in 25 anni, non l'ho mai provato e sta a 2 km da casa mia.
abbiamo amici comuni, non discuto la qualità perchè so cosa compra, dove e 
con che filosofia.


 Borgio Verezzi etc... che cosa mi consigliate per andare a mangiare?
senti, dove vai sono affari tuoi, se vieni questo uichend, non mancare qui.
http://www.saloneagroalimentareligure.org
ti perderesti qualche cosa di unico.
ciao


 con che filosofia.
Suavis (lo conosco, c'ho mangiato due volte) e La Muraglia sono su due
categorie differenti.
Ottimo Suavis, ma a Varigotti stai sopra da tutti i punti di vista,
qualità, quantità, servizio, locale e non ultimo il posto. Io c'ho
mangiato almeno una dozzina di volte e non mi ha mai tradito, tranne
un piatto di tagliatelle all'astice in cui gli è finita doppia razione
d'aglio, gliel'ho detto con molta discrezione e ha convenuto pure lei
(non lui, lei), piatto regalato.
C'ho fatto pure il battesimo di Carlo, eravamo in 8 (praticamente il
max che accettano) ho pagato 80 a testa (ordinando alla carta) tutti
abbiamo preso antipasto, primo, secondo tutto di pesce, vino a volontà
anche Moscato. La torta l'ho portata io, era del mio carissimo amico
Meinero........... :-)

 ti perderesti qualche cosa di unico.
a chi non c'è mai stato suggerisco anche io un salto al Salone, pancia
vuota all'ingresso please

 come sono?
Aglio, olio e peperoncino con pachino, basilico fresco e ricotta
salata alla fine.
Semplici ma una vera goduria!!! Di quei piatti di spaghetti che ne
mangeresti 3 etti... hai presente? :-)


 qualità, quantità, servizio, locale e non ultimo il posto.
ah, beh; se parliamo di location...
allora Savona... 
http://i44.tinypic.com/5ev71k.jpg
non è Varigotti  
http://i43.tinypic.com/sff1j4.jpg
http://i39.tinypic.com/2mdjtc0.jpg
ciao


 pensa, in 25 anni, non l'ho mai provato e sta a 2 km da casa mia.
Io, ovviamente, non lo conosco ma, a questo punto, nemmeno ci tengo a 
conoscerlo.
Pizzaiolo o ristoratore che sia, che, oltretutto, si fa forte della qualità 
e della capacità di preparazione dei prodotti che utilizza, così almeno mi 
pare di aver capito... e propone un piatto di un altro?
Ma dai, posso capirlo se vieni a casa mia e ti presento un piatto che vuole 
scimmiottare quello di uno chef; ma da un professionista in concorrenza con 
altri...
Magari sono io quello ottenebrato da regole fuori luoho, eh...
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Magari sono io quello ottenebrato da regole fuori luoho, eh...
ma và la


 mangeresti 3 etti... hai presente? :-)
si, ho ben presente :)


 Magari sono io quello ottenebrato da regole fuori luoho, eh...
Ti dirò, a me non è che mi interessi molto l'autore del piatto...
purchè con onestà lo si dica.
Tu sei sicuro che tutti i piatti che mangi nei ristoranti siano creati
dallo chef del luogo?
Sicuro che non ci sia nessuno che propone piatti di altri e nemmeno te
lo dice?
E comunque come ti hanno già detto, parliamo di Suavis, non della
muraglia.
Ciao,
DM


muraglia.
Non conosco ne l'uno ne il due, parlavo della nomazione del piatto e basta.
Cordialità


 John Wayne in ombre rosse, mi si perdoni la blasfemia dell'accostamento, non 
Che poi c'e' da ragionare sul "filologicamente corretto".  Spaghetti alla 
clint eastwood sono come gli spaghetti colognaise, un ossimoro.
Se mi offre uan fettina carbonizzata, dura come il cuoio della sella, 
accostata a fagioli  in scatola, e me la chiama "braciola alla clint 
eastwood", direi che non c'e' nulla da ridire.
Alle eventuali proteste del cliente, potra' sempre rispondere:  "secondo lei 
nel west avevano la carne tenera?"
Paolo

 Non conosco ne l'uno ne il due, parlavo della nomazione del piatto e basta.
sai che non riesco a capire un tubo del tuo ragionare???

 sai che non riesco a capire un tubo del tuo ragionare???
Ho solo cercato di dire, alla mia maniera un po' troppo arzigogolata, che 
trovo senza senso proporre "spaghetti alla Don Alfonso (Iaccarino)".


 clint eastwood sono come gli spaghetti colognaise, un ossimoro.
Licenza poetica?!! :-/


 Gi
Paolo

trovo senza senso proporre "spaghetti alla Don Alfonso (Iaccarino)".
potrebbe anche essere un omaggio a Iaccarino, magari per un piatto che
ha imparato da lui o che gli e' piaciuto particolarmente. Una dedica
insomma
marilus

 sai che non riesco a capire un tubo del tuo ragionare???
nemmeno io lo capisco, tra l'altro non avevo letto questo ramo del 
thread e devo dire che purtroppo si è andati del tutto a troie, sia che 
si parlasse di Suavis che della Muraglia, entrambi ristoranti ottimi 
sebbene di diverse categorie
l'intervento di Gi, oltre a non averlo per nulla capito se non per il 
suo fastidio verso un nome (Don Alfonso), avvalora la mia tesi che ho 
sempre sostenuto: bisognerebbe astenersi dal commentare le recensioni 
altrui, è il classico modo di ragionare per "sentito dire" che 
spessissimo è causa di clamorosi abbagli, come in questo caso
una recensione deve solamente aggiungere una testimonianza, deve 
"indirizzare" l'utente a provare un locale o ad adottare certe 
accortezze, poi la propria esperienza personale deve eseguire un totale 
"overwrite" relativamente al proprio giudizio, eventualmente mantenendo 
i punti in comune qualora ci fossero, ma ricamare sulle recensioni 
altrui senza aver provato di persona il ristorante è abbastanza pretestuoso

 una recensione deve solamente aggiungere una testimonianza, deve
Se la chiacchierata non è stata seguita ci si potrebbe anche astenere dallo 
sparare sentenze; il rischio di sparare vaccate, più grosse di quelle che si 
vorrebbero correggere/contestare, è immane!


 vorrebbero correggere/contestare, è immane!
Guarda che ho scritto "non avevo letto questo ramo del thread", quindi
era sottinteso che poi l'ho letto, altrimenti avrei parlato usando
l'imperfetto, ma avrei utilizzato il presente.


sorry,
altrimenti NON avrei parlato usando l'imperfetto, ma avrei utilizzato
il presente

il presente
Facciamo cosi': al posto del trapassato prossimo avresti usato il
passato prossimo. Risposta definitiva e l'accendiamo. :-)))))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 passato prossimo. Risposta definitiva e l'accendiamo. :-)))))
OK, del resto se lo sapessi non lo dissi, ma lo fessi. :-)))

:

LOL. Mi ricorda una gag di Boldi al drivein... :)
P.S. ho cercato di scrivere un commento che includesse un trapassato
remoto, ma mi sono attorcigliato con l'itaGliano... ;)


 remoto, ma mi sono attorcigliato con l'itaGliano... ;)
bastava: ..l'itaGliano.. R.I.P. !! 

 DM
Comunque domani vado da Vino e Farinata a Savona.
Niente camerieri guantati, niente Don Alfonso, niente piatti di
design.
Tovagliette di carta, farinata da urlo e pesce povero ma fresco
cucinato come una nonna ligure.
Si esce sempre soddisfatti spendendo 20 euro a testa... :-)
Che bello che è venerdì!
DM

 DM


 c'è il uikend...
iesss


Mi ricorda Catarella, il collega di Montalbano... :-)
Questa si, che è democrazia... :-))
Cordialità


 triglia...
hei, le triglie cominciano a costare intorna i 9 euri.
un fritto come richiede il disciplinare comprende una buona varietà di 
pesce.
per essere (imho) misto deve avere almeno la metà del seguente elenco:
mostella
triglia comune
gallinella
stringhe (cepole)
gronghetti da 15 cm circa (fieragalli)
acciughe (che alle volte arrivano a 150 eu/cassa)
zanchette
rombo quattrocchi
barchette
merlano
nasellotto (attento, come per le ragazze, sotto i 18 c'è la galera)
lucetti
zerri
fagianelle
totani  16eu
calamari 28eu
gamberi da 25eu
una cassa da 4 kg di questo pescato,
non costa un euro e mezzo ma minimo 6-7 (parlo di asta, non di pescheria, in 
questo caso si parte tranquillamente da 11)
comunque, ribadisco, nessuna polemica, sono posti che conosco, frequento e 
dove il fritto l'ho mangiato (peraltro buono).
su idr ci trovi anche una mia recensione per vino e farinata di via Pia.


 Che bello che è venerdì!
concordo

 Via Pia, non sapevo ce ne fossero due!!
altro che due... c'è l'Arcata dell'Omo, c'è Sapetti, c'è un'osteria 
sotto casa mia che la fa più buona che in via Pia, c'è quella del porto 
che non ricordo il nome, ecc... :-)

fagianelle
non so nemmeno queste cosa sono

 sotto casa mia che la fa piů buona che in via Pia.
POETA!! ;) 

 
potevo aggiungere "pia e porta via!" :-)

 non so nemmeno queste cosa sono
sono della famiglia degli scorfani
ps mi sono dimenticato
i ciciarelli, presidio slowfood di Noli (carissimi quando li pescano).
i pignolini (ruggine, sono i pesci allo stato successivo dei bianchetti, 
come le acquadelle ma non allevati, tra l'altro vietati)
infine
una buona notizia per Madame...
dall'anno prossimo pare dico "PARE" (sembra) che sospenderanno di nuovo la 
pesca del bianchetto.
era già successo per un paio di anni (e ne è valsa la pena).


sono della famiglia degli scorfani
mah proverň a cercare in internet a vedere se esce qualcosa...

 mah proverò a cercare in internet a vedere se esce qualcosa...
cerca anche nella tua posta...
ciao :)


sono della famiglia degli scorfani
confido che prima o poi, andando avanti con l'elenco dei pesci (datemi
tempo, ho ricominciato la sistemazione oggi) identificheremo anche
questi.