mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: montasio e miele

chi puo' aiutarmi nella scelta del miele da abbinare al montasio?


Miele di castagno, miele al rosmarino ed alloro
Il primo lo trovi già pronto... 
Il secondo lo faccio così: 
Metto il vasetto di miele in acua a 37 - 38 gradi con dentro aghi di
rosmarino fresco e foglie di alloro... su un vasetto di 500 rammi
metto 10 foglie di alloro e 4 bei rametti di rosmarino puliti...
lascio, facendo si che l'acqua non scenda mai di temperatura, per
circa mezz'ora, quindi tolgo e poi, all'occorrenza, utilizzo!!!
Buon Montasio a te!!!
RoDante, a casa per un paio di gg di sano riposo!!!

 RoDante, a casa per un paio di gg di sano riposo!!!
e ne approfitto: già che siamo in tema vorrei sapere quando miele occorre
per rimpiazzare 250-300g di zucchero. Vorrei tentare di preparare un gelato
al miele. Ho ancora del prodotto del mese do ottobre scorso. Si tratta parte
di miele di acacia e parte di castagno.
Ti ringrazio per l'informazione.
Ancora 2 settimane e poi riposerò anch'io. La stagione invernale é ormai
finita.
Ciao e stammi bene
giorgio
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 giorgio
Cao Giorgio, se nel tuo riposare vedi un giretto a Verona, passami a
trovare!!!
Dunque, non ho mai usato il miele per preparazioni di pasticceria o di
gelato, se non empiricamente... il miele è termicamente labile, scaldandolo
oltre il tiepido si rovinano gli enzimi che contiene, e perde tutte le sue
proprietà...
cmq lo considero dolcificante quasi quanto lo zucchero, ed il fatto che sia
piu liquido non è poi così importante... usalo in dosi uguali allo zucchero,
per iniziare... attento a quello di castagno, è molto aromatico e con una
sua spiccata personalità...
Buon giorno a te...
RoDante


Verona è grande...Saresti così cortese di darmi qualche informazione in più.
Io ho lavorato nel 1970 per un estate sa Giorgio Gioco ai 12 apostoli. Non
credo che esista ancora
Verrò a trovarti. Sabato 22 sono a Padova il 23 sono all'Albergo Danieli a
Venezia. Sono un po tirato ma se riesco a fare una derviazione...chissà
ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gmail

ho 50 inviti Gmail :-(

ho 50 inviti Gmail :-(
=:-O e adesso?!?
-- 
Ciao,
Speck

 ho 50 inviti Gmail :-(
Se te ne avanzasse uno a me farebbe comodo ^_^
Ho provato a chiedertelo in pvt ma l'indirizzo è un antispam mi sa.
Grazie in anticipo,
Beneal

 =:-O e adesso?!?
Sto iniziando seriamente a preoccuparmi.. io ne  ho una decina! Che faccio
adesso? Sono infettivi? :-O
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 smaltire, a non rompere i marroni qui sopra :-)
*con la manina sul cuore*
Promesso ^_^
Ciao,
Beneal

 faccio adesso? Sono infettivi? :-O
oddio e poi scadono? vanno a male... ne ho una 50ina pure io :-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di mandorle

sapreste darmi una ricetta per la torta di mandorle
grazie a tutti
bianca

sapreste darmi una ricetta per la torta di mandorle
nel 1998 franz the cat posto' questa ricetta:
Ingredienti: 
Mandorle gr 125 - zucchero gr 125 - 2 uov - crema pasticciera gr. 500 
aromatizzata con buccia di limone - vaniglia 1 bustina. 
Per la apasta frolla: farina - gr 200 - burro gr 100 - zucchero gr.
100 - 
1 uovo.
Esecuzione: 
In acqua bollente calate le mandorle e poi, lestamente, toglietele e 
appoggiatele su un tovagliolo di tela: così risulterà piu' facile 
spellarle Pestatele ora ben bene, riducendole a grani e non in polvere
aggiungete lo zucchero, e poi la crema pasticciera ancora calda, in
modo da fondersi in un tutt'uno meraviglioso e profumato con le
mandorle e alla fine le uova (prima i tuorli, poi gli albumi montati a
neve potrete enfatizzare gli aromi aggiungendo una bustina di
vaniglia, e un bicchierinodi limoncello. 
Con questo impasto riempite una teglia da forno precedente foderata
con una sfoglia di pasta frolla. 
Ricoprite con un altro strato di pasta ,pennellato con uovo e cuocete
in  forno forno caldo per circa mezz'ora.
speriamo che aituti
ciao
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 >sapreste darmi una ricetta per la torta di mandorle
Io ne faccio una molto morbida, ma a dire il vero la ricetta è stata
scippata a mia cognata :-)
TORTA DI MANDORLE
170 gr burro
230 gr zucchero
100 gr mandorle
4 uova
80 gr farina
80 gr amido di mais
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma di mandorla amara
1+1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Mscolare con le fruste elettriche (se lo fai a mano il risultato è molto
meno morbido e la torta viene più pesante) il burro con lo zucchero.
Aggiungere le mandorle tritate finissime. Aggiungere 1 uovo alla volta e non
aggiun gere il seguente se il primo non è stato completamente assorbito
dall'impasto.
Unire la farina e l'amido, sale, vanillina e aroma. Per ultimo aggiungere il
lievito.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.
Sfornare e cospargere di zucchero a velo.
Il risultato deve essere una torta leggerissima. Se viene pesante lavorate
di più l'impasto. L'aiuto delle fruste elettriche secondo me è quello che fa
la differenza (a meno che non abbiate dei buoni muscoli).
Ciao da Benedetta
Sono fin troppo consapevole del fatto che si vive in un'epoca
in cui solo gli ottusi sono presi sul serio, e io vivo nel terrore di
non essere frainteso.
                                        Oscar Wilde
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: pasta fredda ai gamberetti

Ingredienti (per 4 persone)
pasta corta a scelta gr. 400,
gamberetti lessati e sgusciati gr. 200,
pomodori 200 gr,
giardiniera di verdure sott'aceto gr. 200,
cetriolini e cipolline sott'aceto gr. 100,
2 cucchiai rasi di piccoli capperi sott'aceto,
1 rametto di basilico,
100 gr. di salsa cocktail,
olio exv. d'oliva, sale, pepe.
Preaparazione:  15 minuti  /  Cottura:  10 minuti.
CUOCETE la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Passatela
subito sotto l'acqua corrente per qualche minuti e lasciatela scolare bene.
RIUNITE in una insalatiera gamberetti, pomodori tagliati a spicchi,
sott'aceti tagliati a pezzi, capperi, basilico spezzettato, la salsa,
l'olio, sale e pepe. Versatevi la pasta raffreddata e mescolate bene.
Buon Appetito!!!
Bye
cybersissi
--
*** Vuoi venire a mangiare qualcosa da me?
Lo puoi fare visitando il sito:
http://members.xoom.it/cucinaderoma
Si accettano critiche e suggerimenti!!!
Ricordati di firmare il guestbook.

Posso pubblicare, naturalmente a tuo nome, la ricetta
 che proponi sul sito 
www.campaniafelix.it
?
Se ti fa piacere ripondimi a 
in...@campaniafelix.it
Ciao
Massimo
sbirulino <NOSPAMs...@NOSPAMiol.it> wrote in message
BXfX4.49223$EY1.5...@news.infostrada.it...


 >
*** Ciao Massimo, certo che mi fa piacere che tu la pubblichi!!!
Anzi cosi' mi sento ispirata a postare altre ricette!!!
Se ti serve anche la foto te la mando, fammi sapere.
bye


> cetriolini e cipolline sott'aceto gr. 100,
scusate l'ignoranza da parte di una che i sottaceti non li vede mai
nemmeno da lontano, ma di cui ha un raro e chiaro ricordo:
non sono un po troppi? 3 etti?
io a dire il vero li ometterei altrimetni che pasta ai gamberetti mi
viene?
speravo in na nuova idea, ma ne sono motlo delusa.
susan


concordo abbastanza, c'è il rischio che venga fuori una cosa troppo
"acetosa" e poi copre il sapore dei gamberetti, forse si potrebbe
sostituire con un sano trito di tre verdurine (zucchini, sedano, porro)
brevemente scottati in un wok.
joaquim

 susan
anche perche' in questa stagione di belle verdure fresche...
chesso' una manciata di pisellini?
ma ci vedrei anche delle zucchine e/o melanzane grigliate...
cmq anche per me niet sottaceti 
ciao
Liana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostata alla pesche

Coi dolci causa dieta sono fuori allemamento :-((( ma per domani dovrei
preparare 2 crostate d. 28: come proporzione frolla userò il 3-2-1 standard,
burro freddo, poco lavorata,  ma....quanta farina per quel diametro? Frolla
senza strisce sopra.
Sopra ci metterei delle pesche tagliate a fettine spolverizzate con zucchero
e bagnate con rum.....rischio che fra pesche e rum la mia frolla anneghi?
Suggerimenti per usare le pesche in una torta (non necessariamente
crostata)? (niente cioccolato o amaretti che il marito non gradisce :-(((
altrimenti l'idea ce l'avrei.....)
Silvia

 
3-2-1??? Scusa l'ignoranza... che e'? :)))))
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

altrimenti l'idea ce l'avrei.....)
 
http://tinyurl.com/5fyd2
  qui trovi una crostata di pesche che ho
fatto tempo fa... gli amaretti li puoi sostituire con altri biscotti
dai digestive a qualche altro tipo con mandorle magari ma non biscotti
morbidi...perche' e' carina la consistenza croccosadel biscotto
accanto a quella morbida della pesca 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche un blog, ora la gente si divide fra chi ne e' entusiasta e' chi porprio li detesta perche' vanno moda, ma alla fine e' trendy anche detestarli. 
Io lo trovo interessante, e, per ora, lo sto sistemando.
http://www.rame.splinder.com/

 fatto tempo fa... gli amaretti li puoi sostituire con altri biscotti
Sei sempre preziosissima :-)))
La conferma che cercavo! avavo già pensato di cuocere le pesche in pentola
prima ma non ero sicura non avendolo mai fatto. Adesso tu confermi :-) Userò
rum (mezzo bicchiere)invece del vino, magari lascio macerare un'oretta prima
di cuocere. Gli amaretti (essendo sopra) li metterò solo su 3/4
torta......esteticamente perderà ma cosa non si fa per accontentare i
mariti.....
Essendo le pesche cotte nel burro ridurrei di pari quantità il burro della
frolla, è una buona idea per non rischiare che sia troppo burroso il tutto?
Silvia

> 3-2-1??? Scusa l'ignoranza... che e'? :)))))
Bè l'ho visto in vecchi post su cui mi son documentata per la frolla :-))
3 parti di farina, 2 di burro, 1 di zucchero.
Ne parlava anche Marina nei giorni scorsi
Silvia

mariti.....
ma no, non la vedo male, potresti farla a spicchi, uno spicchio con
amaretti e uno senza o con un altro tipo di biscotto che a lui possa
piacere...


 wrote in news:2pqrckFo8rp1U1@uni-
berlin.de
:

Grazie, non lo avevo letto.
Questa è considerata una proporzione standard? Nel senso che e' in qualche 
modo codificata o nel senso che è quella più utilizzata in IHC?


mi pare sia indicato nelle ricette di Laura:  con le pesche e molta altra 
frutta hai bisogno cmq di qualcosa "sotto" per assorbire l'eccesso di 
liquidi delle pesche.  a volte si usa la crema, a volte gli amaretti 
sbriciolati.  cmq e' necesario qualcosa che eviti di impattonare la frolla
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena romantica

Visto che mi piace cucinare, vorrei preparare una cenetta 
romantica...a lume di candela! Potreste consigliarmi qualche menu 
stuzzicante?
			Grazie  Peter
 
Pet...@mbox.vol.it

 =

Se vuoi cucinare un menu particolare ma senza appesantire l'organismo,
cosa molto importante, trattandosi di un lume di candela, ti suggerisco
questo menu:
ANTIPASTO:
Insalatina di germogli di soia (crudi) con carote tagliate sottili e
noci tritate grossolanamente condita con lo yogurt naturale al quale
Hai aggiunto una spruzzata di pepe macinato fresco
=2EPuoi servirla in coppette basse rivestite di foglie di lattuga
PRIMO PIATTO:
Pomodori abbastanza grandi e rotondi, li svuoti dalla polpa e li lasci
capovolti per circa un quarto d'ora, nel frattempo trita due acciughe
sottolio con un cucchiaiodi capperi, origano fresco (o basilico) olive e =
amalgama il tutto a del riso lessato (1 tazzina da caff=E8 di riso crudo =
x =
pomodoro) e con il composto riempi i pomodori dopo averli scottati in =
acqua bollente per 2 minuti (non di +, altrimenti di disfano...) ben
scolati, =
=E8 importante.
=2EAl centro del piatto, con attorno tante foglioline di rucola
SECONDO PIATTO:
Se =E8 stagione di carciofi occorrono 3 cuori x pers., li fai cuocere con=
uno
spicchio d'aglio schiacciato (e poi tolto), quando sono quasi cotti ci =
aggiungi una bella spruzzata di prezzemolo e ci adagi sopra del filetto
di =
cernia (o S.Pietro) che avrai precedentemente lasciato insaporire nel
vino =
bianco secco con qualche grano di pepe nero, cuoci per 15 min. ca e
servi =
ben caldo. In alternativa ai carciofi puoi cucinare alla piastra il
pesce =
ed accompagnarlo con del semplicissimo pur=E8 di patate aromatizzato allo=
zenzero (=3Dfai il pur=E8 e sostituisci lo zenzero alla noce moscata); =
DOLCE:
Frutti di bosco misti annegati in un buon porto rosso, se preferisci =
l'analcoolico sempre i frutti di bosco con limone e miele serviti dentro
la
met=E0 di un melone (la polpa l'hai scavata a palline con l'apposito
attrezzo)
Per i Vini, non sono esperta, ma penso possa andar bene del bianco tipo
M=FCller Turgao o della Vernaccia, se opti per il melone non cambierei
vino, proppo alcool, poi, fa dormire....Buona serata.
Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una frolla interessante

Ieri sera ho fatto dei, chiamiamoli così, pasticcini ripieni con una 
frolla suggeritami da un'amica romena. Mi ha piacevolmente colpito e 
condivido. Ho fatto metà dose, togliendo quindi un mezzo tuorlo (la 
ricetta era per 500 gr e prevedeva 3 tuorli), ma mi pare sia venuta bene 
lo stesso.
E' davvero semplice:
mescolare 1 tuorlo con 100 gr di panna liquida fresca, aggiungere 125 gr 
di burro freddo tagliato a pezzettini e far andare la frusta K finche' 
il burro non sia parzialmente amalgamato col liquido, aggiungere 
gradatamente 250 gr di farina e continuare a far andare finché l'impasto 
non diventa una palla unica e morbida (non ci vuole moltissimo).
Far riposare la palla in frigo per almeno mezz'ora avvolta in pellicola, 
poi stenderla dello spessore desiderato e proseguire a piacere. Io ho 
ritagliato dei quadrati poi riempiti al centro di marmellata e ripiegati 
su se stessi a mò di cannolo sghembo...
Cuocere a 170° per almeno 15 minuti o comunque finché non sembrano cotti 
(ma devono restare bianchini). Spolverizzare di abbondante zucchero a 
velo (visto che nella frolla non c'e', ma secondo me almeno un paio di 
cucchiai ci stavano molto meglio).
Ma cosa la rende interessante? Primo si stendeva e lavorava molto bene.
Secondo in cottura si è lievemente gonfiata. I pasticcini sono risultati 
morbidi, e cosa piu' importante lo sono anche oggi.

 morbidi, e cosa piu' importante lo sono anche oggi.
 
ricetta e lavorazione che salvero' per l'uso, certamente.
   sottolineo la lavorazione, giacche', nella mia presonalissima esperienza, 
la questione "frolla" e' delicata, e dipende anche dall'ordine di 
lavorazione degli ingredienti, cosa si mette prima, cosa si incorpora un po' 
per volta
 
Paolo

 si incorpora un po' per volta
 
beh poi fammi sapere come ti viene e se concordi col mio giudizio!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bavarese e colla di pesce

Continuo ad avere problemi con i rapporto di colla di pesce da
metterci... insomma perche' tutte le ricette riportano in numero dei
fogli senza specificare se di quelli grandi o piccoli ?
tempo fa paolo aveva detto per bavaresi 40gr per litro di liquido ma
adesso scusate la domanda cretina: se io debbo fare una bavarese con
1\2 l di latte e 1\2 l di panna ho pensato facesse 1 l... e vai con 40
gr... e invece no...era troppa,  forse, visto che la panna va montata,
come liquido debbo considerare solo il latte...la ricetta diceva 4
fogli... ma continuo a non capire di che tipo.

 wrote in message
pen25ugj3jgoabls1...@4ax.com...


un'altro addensante.
quindi per quella che dicevo prima 1\2 l latte e 1\2 l panna montata 4
fogli di colla, ma di quelli piccoli ??? pero' non ho capito perche'
dici "se usi.".. per la bavarese ci va sia latte (per far la crema
inglese) sia panna montata (pochetto) che si aggiunge dopo... ah tu
volevi forse dire se devi addensare solo latte, non la baverese in se'
per se'.... mmh si' ho capito... quindi torniamo a circa 4-5 fogli
piccolini, nel caso di bavaresi....

 ha scritto nel messaggio
news:pen25ugj3jgoabls1...@4ax.com...

Fogli grandi, quelli che si usano in pasticceria, 3 per un litro di liquido,
oppure 6 se di quelli che trovi al super, che poi sono la metà...
Il grado di gelificazione si misura in Bloom, normalmente la gelatina ha un
potere gelificante che varia da 80 a 280 Bloom.
La piu diffusa ha 140 B, al max 180 B... in alcune scatole e confezioni
viene dichiarato il grado di gelatificazione...
RoDante

oppure 6 se di quelli che trovi al super, che poi sono la metà...
ok per liquido debbo considerare anche al panna che debbo montare o
solo la crema inglese ???

 ha scritto nel messaggio
news:b3535uk54gah00fn2...@4ax.com...


entrambi...
Buon WE!!!
RoDante

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impasti di ultima generazione?

Leggevo un giornale di annunci e mi e' saltato all'occhio che una
pizzeria cercava giovani pizzaioli specificando "impasti di ultima
generazione"?
Oddio... le pizze aliene? :-))
Che roba sarebbero sti impasti di ultima generazione?

 
No, non me lo dite!!!! Non lo voglio sapere.... :-\
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/


LOL
enno', io lo voglio sapere a costo di non essere piu' lo stesso :-))

saranno impasti con farine transgeniche, ma piu' probabilmente le solite
enfatizzazioni per dare lustro al mac-job
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SMA

La SMA è la catena degli ipermercati alimentari de La Rinascente... Se ne
esiste uno dalle vostre parti vi segnalo una linea di paste alimentari
secche che, a mio giudizio, può essere provata.
Si chiama "i sapori delle regioni" e, fin'ora, ho trovato:
- "maccarruni u firricielle" (maccheroni al ferretto, calabresi) prodotti da
Enrico Pirro a Corigliano Scalo (CS)
- "capunti", "cavatelli" ed "orecchiette" (formati pugliesi) prodotti dai
f.lli Di Bari a Turi (BA)
- "trofiette" (versione piccola delle trofie, liguri), prodotte dal
pastificio artigianale Alta Valle Scrivia a Montoggio (GE)
Gli ingredienti dichiarati in etichetta sono semola di grano duro e acqua; è
anche dichiarata l'essiccazione a bassa temperatura. Il risultato di quella
che ho finora provato è buono...
Siccome non si può sempre consumare Latini e Setaro mi son permesso di
indicarvela...
--
Giampìpero®

 indicarvela...
e io che _da sempre_ faccio la spesa allo SMA sotto casa non posso fare
altro che ringraziarti.
Provero' e ti sapro' dire ;)
Moloko/non scrivo tanto ma ci sono!!!

 indicarvela...
Hai fatto benissimo: io pero' 'sta SMA a Modena non ce l'ho. :-(
In compenso, pero', al mercato trovo la Setaro a meno di due euri e mezzo al
chilo! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ROTFL

un ristoratore risponde ad una critica su tripadvisor:
 
"riferendomi alla sua valutazione : la panna del cacio e pepe non e panna ma ricotta"
 
povero bressanini! :P
 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2013/05/13/le-ricette-scientifiche-la-cacio-e-pepe/
 

povero bressanini! :P
 
Poveri clienti, imho... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Poveri clienti, imho... ;)
 
beh, se un cliente confonde la panna con la ricotta (che era pure SCRITTA nel menu) si merita questo ed altro!
 
poi, vabbeh, vieni in liguria e chiedi la cacio e pepe?
 
le trenette al pesto te le mangi a roma? :D


 
ma sai, se la panna � vecchia.......
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 
magari il cliente era ligure

Il piatto si prepara come si vuole ma dev'essere uno chef davvero pigro per metterlo a menù. 

 Poveri clienti, imho... ;)
 
Davvero ottima la cacio e pepe accompagnata da una ricottina nel piatto, intera. La prendo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dosatore per bottiglia dell'olio.

Ciao,
esistono dosatori (tappi?) da applicare al collo della bottiglia
dell'olio in modo da versare un o multipli del famigerato "cucchiaio
d'olio", senza ogni volta sporcare e dover lavare la posata?
Qualcuno li ha provati? 


SInceramente non avevo mai sentito qualcuno che avesse l'esigenza di misurare
realmente con precisione l'olio a cucchiai, anche perchè non mi risulta che il cucchiaio faccia
parte delle unità di misura standardizzate. In genere gli anglosassoni per cucchiao intendono 10 cc,
ma è difficile trovare un cucchiaio che abbia questo volume esatto. Meglio fare a occhio.
Piuttosto io personalmente uso una bottiglia di polietilene morbida da mezzo litro con
tappo collegato tipo queste
https://www.amazon.it/Paderno-Flacone-Dosatore-Polietilene-Colore/dp/B001GIOEQG
 
Una delle cose più utili in cucina, schacci e dosi ad occhio con precisione quanto olio ti serve.
80 centesimi al supermercato. E se cade non succede niente.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho comprato una pentola di ghisa. Mi hanno regalato una coscia di agnello.

Mi aiutate a mettere in relazione le due cose?

 Mi aiutate a mettere in relazione le due cose?
 
pensi che cuocere nella ghisa sia molto diverso?
(ti faccio la domanda solo perchè la uso abitualmente e la trovo molto
comoda)

 comoda)
 
Non lo so.
 
Alla fine ho fatto un Kleftiko. Il coscio, due patate grosse a pezzi
grossi, due cipolle, un carotone, una decina di pomodorini (ma sarebbe
stato meglio mettere due tre pelati), abbondante olio, abbondante
origano, sale e pepe, un bicchiere di brodo, mezzo bicchiere di bianco
di orvieto, mezzo limone spaccato in due, otto spicchi d'aglio interi.
Negli spacchi della coscia ho messo delle fettine di ricotta salata.
Tutto era immerso a metà nel liquido.
 
Chiusa la pentola col suo pesantissimo coperchio e messa in forno a
170 per tre ore. Carne cotta sfaldata con la parte fuori dal liquido
ben arrostita, di un bel colore. La cazzata è stata quella di mettere
le fettine di ricotta salata sopra, sono diventate bruciacchiate e
dure come un sercio. Nel Kleftiko che ho mangiato in Grecia il
formaggio era praticamente disciolto nel liquido di cottura.
 


chiedo scusa per le poche informazioni. io la pentola di ghisa l'ho
sempre usata sul fuoco, non in forno.
sigillo quello che c'è da cucinare e poi lo faccio in modo
tradizionale.
cmq ti sapranno dare un aiuto nell'ng..
 
però se posso prova p.e.:
 il classico carciofi e patate (media dimensione divise a metà ) con
banale olio, aglio, acciughetta, prezzemolo e mentuccia.
spruzzata di vino (se desideri) . 40 minuti max. semmai mezzo
bicchiere d'acqua, oppure
 lo spezzatino (con rosmarino e salvia aglio ) sia di polpo (con
patate , olive nere e pomodoro)
che di vitella (ma con versione - carote e piselli - no olive e poco
pomodoro - porro / sedano/ carote è permesso?)
filetto di maiale con tartufo e patate.
 
poi puoi farci pure lo stinco (purchè piccolo).
 
ma mi sa che son troppo banali e veloci.
 
salutone.
 
 

 Tutto era immerso a metà nel liquido.
 
Questa è una bella ricetta da provare. Però, dando un'occhiata in rete, ho notato che parecchi suggeriscono di cuocere il coscio fasciato in alluminio o carta forno...

 Questa è una bella ricetta da provare. Però, dando un'occhiata in rete, ho notato che parecchi suggeriscono di cuocere il coscio fasciato in alluminio o carta forno...
 
In effetti in Grecia in alcuni posti ti portavano impiattati dei
cartoccetti monoporzione di stagnola (orribili a vedersi, ottimi una
volta aperti). Cmq credo sia una di quelle ricette suscettibili di
millemila variazioni (come tutte le ricette del resto). Limone sì /
limone no tanto per cominciare.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lasagnetta

Ciao a tutti,
sono alla disperata ricerca della ricetta della
Lasagnette ai cipollotti, porri e tartufo nero
Ringrazio anticipatamente chiunque vorrà aiutarmi
Marco

Ciao a tutti,
sono alla disperata ricerca della ricetta della
Lasagnette ai cipollotti, porri e tartufo nero
Se c'è qualcuno che mi può dare una manolo ringrazio anticipatamente
Marco

 Lasagnette ai cipollotti, porri e tartufo nero
Dunque, se la *cerchi* vuol dire che l'hai assaggiata da qualche parte. E
allora, perche' non provarla a rifarla tu? A me non sembra un'impresa
difficile. Prendi i cipollotti, li affetti sottili-sottili e li fai cuocere
in una padella con del burro (o olio: dipende da quale *nota* di sapore vuoi
dare) per taaantooo tempo, fino a quando - cioe' - non sono diventati una
crema. Fatto che avrai cio', prendi le lasagne e le prepari come al solito -
a strati - alternandole con la crema di cipolle. Fiocchetti di burro in
cima, un po' di crema di cipolle epassata in forno: giusto prima di servire,
infine, grattatita di tartufo nero. For me no parmigiano, please. Magari, se
scelgo di usare l'olio, un po' di *pecora* non troppo stagionato, magari
quello avvolto nelle foglie di castagno... col tartufo dovrebbe starci da
Dio!!!
Magari potrebbe essere l'occasione per provare la *frittata* di lasagne di
cui parlano piu' giu'.
Proposta di variante per Andrea l'imbalsamatore: e se invece del tartufo ci
mettessimo un filino di balsamico...?! Un *diciassette* dei tuoi potrebbe
starci benino... che ne pensi?! Qui, magari, il parmigiano potrebbe
starci...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Cernie e Branzini in Porchetta

Cernie e Branzini in Porchetta
Servono pescioni di circa 2 kg o più...
Puliti e lavati, i pescioni li farcisco con un trito di finocchio selvatico,
aglio, lardo macinato, sale e pepe macinato dal mulinello... li metto in una
teglia assieme ad un goccio di vino bianco e passo in forno a 180° per circa
35/50 minuti, a seconda della taglia del pesce... se si asciuga troppo bagno
con vino e grasso della cottura... servo il pesce, deglasso la salsa con
ancora poco vin bianco ed un cucchiaio di farina... accompagno con patate al
forno cotte assieme alla loro buccia...
per tutte voi...
--
RoDante da Fano
Chef de Cuisine Free-lance
0348 7200651
ICQ 13537539

 Servono pescioni di circa 2 kg o più...[cut]
Dio mio che delizia! Poi e' semplicissimo! Lo provero' prestissimo magari
con il lardo di maiale di montagna (porche 'monti) che mi hanno promesso.
Grazie & ciao!
Umbo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ai cicciari] E domani, Romanengo!

Mi rivolgosoprattutto a Lcr che bazzica spesso dal Cazzamali, ma se
anche altri ci sono passati, ben venga anche la loro opinione.
Mi diceva il Franco al telefono che non avra' bistecca con l'osso, per
quella occorre prenotare o qualcosa del genere, pero' avra' carne da
tagliata, quinto quarto, carne da griglia / piastra...
Qualche consiglio su dei suoi tagli che vale la pena di provare?
E di salumi, ne ha? Validi?
E in ultimo, tiene anche la trippa, o ricordo male? Dovrebbe far parte
del quinto quarto anche lei.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Vilco wrote:

La bistecca con l'osso l'ho presa al volo una volta sola che ne aveva in 
più, non è affatto male ma secondo me i tagli migliori sono quelli che 
sa fare solo lui, come il finto filetto, la punta del cappello di prete, 
il taglio di venere, la parte di sopra della noce, la tagliata già 
pronta e altri che dovrò ripassare (ne sa ricavare oltre 140...) ma che 
a volte ci sono e a volte no.
Fa una salsiccia da mangiare cruda spettacolare, metà vitello e metà 
maiale, se ne ha non lesinare (tanto comunque di quello che ha 
disponibile ti farà assaggiare tutto).
Il 5 quarto è tutto ottimo, fegato incredibile, da mangiare crudo tanto 
è profumato, e la trippa è la migliore che io abbia mai mangiata, non è 
sbiancata con la candeggina ma pulita a mano. Poi avevo preso del cuore 
e dell'esofago.
Preparati anche per i formaggi, l'ultima volta mi ha dato uno strachitun 
eccezionale.
Ci vai domani? A che ora?... Magari ci faccio un salto anch'io (da me 
sono solo 30 minuti di strada...).

 sono solo 30 minuti di strada...).
Pensavo di partire da RE verso le nove - nove e mezza, cosi' da essere
la verso le dieci e mezza - undici, in linea di massima, e potermela
prendere con comodo dal Cazza.
Poi vedo che ora si fa, e decido se trovare da pranzare in zona o
tornare a RE.
C'e' del bello in zona, per pranzare?


 C'e' del bello in zona, per pranzare?
La sera c'č il Viavai, ma a mezzogiorno č chiuso.
Franco di sicuro conosce qualcosa, me lo aveva accennato.
Altrimenti vieni da me e ci facciamo subito un pezzo di ciccia sul sale...

 sale...
Urka, se la metti cosi'... arrivo!
Adesso scavo tra gli appunti, dovrei avere il tuo cell. su quel foglio
fatto alla Montecchia lo scorso inverno. Domattina quando sono dalle
parti di Crema ti faccio un fischio.


Vilco wrote:

Se mi scrivi in pvt te lo do subito, l'email č valida basta togliere 
l'architetto Melandri.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquori

Gradierei che qualche esperto dietista mi dicesse se
è consigliato dopo mangiato prendere un bicchierino di grappa , amaretto ,
sambuca , jaghermaister ,
limoncello , ferrochina , ramazzotti , mirto , whisky
per aiutare la digestione !
Astenersi soliti ignoti al radicchio ........ :-)

per aiutare la digestione !
beh, magari tutti no.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


Si, ma in stretta successione cosě come li hai elencati, e non dimenticarti
il sassolino.  {;-prrrr
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

Beh al ristorante cinese ti danno la "glappa di losa" che riesce a farti
tutto ma proprio tutto...
A me piace da morire il limoncello (forse qualcuno lo aveva intuito? :-))
Insomma a ognuno il suo :-)
Ciao
	Cons

ehm dimenticavo la parola DIGERIRE...
" ...digerire tutto ma proprio tutto... "
sorry.....
	Consy

A me piace da morire il limoncello (forse qualcuno lo aveva intuito? :-))
senti ma... ci dai la tua ricetta del limoncello?
ultimamente non se ne parla e l'ho dimenticata, ed anche altri amici ne
sarebbero lieti...
RoDante da Fano
...le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare...
rob...@mobilia.it
www.mobilia.it/rodante
www.mobilia.it/rodante/moto
ICQ 13537539
SMS 
+39335399663


imho1 sarebbe meglio evitare liquori ed infusi in genere in quanto ricchi di zuccheri ..
cosa che a fine pasto non giova molto ad uno stomaco ingolfato...
imho2 sarebbe meglio evitare anche bevande fredde... che sicuramente non aiutano molto il
solito stomaco ingolfato..
imho3 forse sarebbero da preferire i distillati ... anche se meglio di tutto sarebbe una
bella tazza di acqua calda ed una passaggiata ... in attesa del ... burp ... riparatore .
Ciao
Andrea

Andrea
Salutista !
Ma che pòrcherie proponi ?
Blehhhh     {:-p
Acqua calda così liscia, senza niente; meglio allora astenermi prima.
--
Ciao
Insubrico
Socio Fondatore del MLDEDRDMD
ICQ 32090712

Acqua calda così liscia, senza niente; meglio allora astenermi prima.
Va beh ... allora ... se propongo un cucchiaino di Balsamo anziano, mi dite del maniaco,
.. allora faccio finta di niente e ti do' le indicazioni da puritano ... se vuoi che
esageri me lo devi solo dire .... che ti propongo una bella tazzona di caffe' d'orzo
bollente!
Ciao :)
Andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riceeetta arancini siciliani...

se me la trovate vi sbacio troppo..
ah anche la carbonata alla belga..

se me la trovate vi sbacio troppo..
Troppo no, ma potresti sbaciarmi il giusto...
Eccotela:
http://groups.google.com/groups?q=arancini+mariuccia&hl=en&selm=39478aaf.32140746%40news.interbusiness.it&rnum=10
(se il link e' spezzato rimettilo in riga)
La carbonade flammande non e' mai passata da queste parti, a mia
memoria. In compenso qui c'e' un ottimo surrogato:
http://groups.google.com/groups?q=aldez+guinness+group:it.hobby.cucina&hl=en&selm=qh8s7ukah23qspmug3266a05ffssbt66kg%404ax.com&rnum=4
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 la carbonata alla belga
Prendi alcune decine di immigrati, portali a Marcinelle, 
cacciali in un pozzo di miniera, fagliela cadere sulla testa.
Alice / se vai su google trovi gli arancini
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Alice / se vai su google trovi gli arancini
Paolo

 sigaretta vicino ad uno sfiato di grisou"
Be', sai, io non c'ero ancora e me la ricordo appena la 
faccenda. Non sono neppure sicura che fossero tutti o italiani e 
belgi o se ci fossero anche minatori di altre nazionalità.
Alice


 --
io controllerei...

 io controllerei...
262, di cui 136 di nazionalita' italiana
Paolo

 io controllerei...
Aspetta un momento che vado in emeroteca e mi faccio dare 
l'annata di giornali.
Alice / vermeante avrei anche i testi da consultare qui in 
ufficio, ma le consultazioni leriservo pèer questioni di 
maggiore utilità immediata.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macellazione manzo

Il manzo quanto a lungo viene fatto riposare (frollare) dopo la 
macellazione, a che temperatura ?
E viene fatto riposare immagino prima della macellazione, ossia il 
porzionamento, o prima?

 porzionamento, o prima?
beh se ce l'hai intero, dopo tolte le interiora,
potresti farlo frollare intero, o almeno farlo asciugare,
prima di sezioanrlo e farlo frollare sezionato.
insomma lo puoi far frollare sia intero che sezionato
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Il macellaio a cui ho chiesto se la carne era fresca mi ha detto tutto 
orgoglio che loro la carne la fanno frollare 4 settimane. È mai 
possibile? A me sembra troppo. Ma in Germania che cacchio di carne vendono?

 possibile? A me sembra troppo. Ma in Germania che cacchio di carne vendono?
Possibilissimo. Quando voglio un bel pezzo da farmi alla brace o
comunque appena scottato cerco quella carne scura scura che nessuno piu'
vuole perche' pensano che sia avariata, e che il macellaio si ristipa
dietro gli altri pezzi serbandosela per se' (tranne darmela a malincuore
quando gli faccio "no, no, quella la' sotto gli altri pezzi, si' quella
la' dietro. che pezzo e'?").
Una bella fortuna che dai macellai vadano persone che di carne non
capiscono un accidente e che la vogliono "bella rossa e succulenta".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coteghino

Qualcuno sa dirmi come fare il coteghino in casa, quali ingredienti
occorrono ?
Ciao   Stefano

coteghino
Che d'č?
Alice
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along

 Che d'č?
Cotechino di Addis Abeba.
Nota anche la variante di Klagenfurt, il Kotekino.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://jump.to/BigGillo

 Che d'è?
Sarà un cotechino transgenetico.
--
Ciao da Benedetta :-)
Non seccarti se il tuo vicino suona il suo hi-fi
alle 2 del mattino. Chiamalo poi alle 4 per dirgli
quanto ti è piaciuto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * ...è vero, mi mancava...

mi mancava la cucina, l'ambiente che non riesco a dimenticare... mi
mancavano molti amici... mi mancava l'atmosfera fumante, cicaleccia e
allegra di molti di voi... e per voi, anzi per me ed in vostro onore oggi ho
preso delle vongole nostrane, le purasse, come si chiamano in dialetto, le
ho lavate vigorosamente in acqua, eliminato quelle rotte o mezze aperte, poi
le ho lasciate un paio d'ore in acqua leggermente salata per spurgare, in
religioso silenzio... quando sono rientrato ho preso una padella bella
larga, ho messo dell'olio buono e degli spichi di aglio schiacciati, un poco
di peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco,  due pomodori rossi e sodi,
pelati e cubettati, privati dei semi...
Copro il tutto e metto a fuoco vivo, intanto che l'acqua bolle e cuoccio 1/2
kg di spaghetti... li scolo ben al dente, li metto nella padella e salto
fino ad assorbimento del brodino delle vongole...
Tutto qui... l'unico sistema per vivere il mare, per sentire il mare nel
piatto, per ricordare chi vive nel e sul mare... l'unico sistema e l'unico
modo per riallacciare con tutti voi, o, perlomeno, con quasi tutti, un filo
che volevo troncare, ma che non sono riuscito a farlo...
Sempre vostro...
RoDante da Fano
...le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare...
rob...@mobilia.it
www.mobilia.it/rodante
www.mobilia.it/rodante/moto
ICQ 13537539
SMS 
+39335399663

 che volevo troncare, ma che non sono riuscito a farlo...
Io sono l'ultima arrivata, ma perche' volevi troncare?
lillo
ps: scusa l'indiscrezione ma e' un periodo che persone che conosco troncano di
tutto,
amicizie, amori.......e io credo che i ricordi piu' belli siano quelli  dei
sentimenti, magari anche
solo un bicchiere bevuto insieme..:-)

 che volevo troncare, ma che non sono riuscito a farlo...
bentornato 
:))))))
Liana

ciao Roda'
bentornato
--
mgra...@omniway.sm
http://wwp.mirabilis.com/31864608
3186...@pager.mirabilis.com
http://www.omniway.sm./~mgrandoni/
ICQ  31864608    Misterioso
questo messaggio e' stato scritto utilizzando solamente Bit e Bytes
riciclati


bentornato :-))))
Susanna

 allegra di molti di voi...
e a noi mancavi te...
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

 netiquette per tutti.

 che volevo troncare, ma che non sono riuscito a farlo...
Io sono l'ultima arrivata, ma perche' volevi troncare?


 
...un altro che si vede spesso da queste parti, eh???
Ciao, Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rrr torta di formaggio fredda

Mi rendo conto che io non posto quasi mai ricette, e' vero sono
pigrissima, pero' per regalo a Bruna ecco una torta leggera e molto
buona:
Torta di formaggio bianco fredda:
Ingredienti;
2 bic di biscotti tritati non finissimi meglio se di pasta frolla.
100 gr burro
14 gr gelatina
1bic latte
1bic zucchero
500gr formaggio bianco 5%(secondo me e' uno yogurt molto compatto)
1 vasetto di yogurt.
250cl  di panna  (o tre uova)
scorza di limone grattuggiata
vaniglia.
Procedimento:
Con il burro e le bricciole di biscotti fare una pasta e foderare lo
stampo.
Scioglere la gelatina nel latte e scaldare 2-3 minuti fino a che non
vi siano piu' grumi. Far raffreddare
Mescolare tutti gli altri ingredienti meno la panna e aggiungere la
gelatina sciolta e fredda.( meno un po' di zucchero)
Se si vuole fare con le uova invece che la panna unire i tuorli e 3/4
dello zucchero frullati. Poi montare i tuorli con lo zucchero rimasto
e unire molto lentamente alla crema di formaggio.
Se si fa' con la panna montarla molto ferma con un po' dello zucchero
e unirla al composto.
Versare il tutto sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno
3 ore meglio 4.
Al momento di servire si puo' versare sopra un passato  di frutti di
bosco o della marmellata di more diluita o decorare con fragole ,o
more o lamponi freschi.
Spero vi piaccia come piace a me :-))
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 buona:
:-)
Rob contento
Ciao e grazie
--
Rob

 buona:
... mi fa venire in mente una ricetta della mia mamma che mi e' riemersa
proprio l'altro giorno dopo 17 anni di oblio, si chiamava segreto della
dama ed e' una torta fredda al cioccolato
la tua l'ho appena stampata e la provero' prestissimo... anche perche',
visto il caldo, il forno comincia ad essere un supplizio
grazie, ciao
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 buona:
AZIE AZIE Smackkkk :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette persiane

Ciao a tutti!
Nel mia homepage ho qualche ricetta persiana.
Avevo l'idea di tradurre le ricette in Italiano. Credete che ci sono
Italiani interessati in cuocere persiano?
Leggo questo newsgroup per imparare meglio l'Italiano. Non sono
perfetta, perquesto le traduzioni non saranno tanto buone ...
Che pensate? E se credete che questa idea non e cosi male, aiutatemi di
scrivere un meglio Italiano?
Tantissimi saluti di Monaco di Baviera,
Dani
P.S: Le ricette (in tedesco) trovate su
http://www.camelot.de/~nina/rezepte/rezepte.html

Ciao! Conta pure su di me, le ricette persiane mi interessano mooooolto!
Ciao
	Consy
--
Posted from 
hermes.eulogos.it
 [195.94.177.130]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 Nel mia homepage ho qualche ricetta persiana.
Ho delle vecchie persiane della casa in campagna da riutilizzare se mi puoi
dire come cucinarle te ne sarei grato.
A parte gli scherzi te traduci che noi proviamo, tra l'altro e' difficile
trovare ricette di paesi tipo la persia.
Una richiesta: Se nelle ricette esiste qualche ingrediente di difficile
reperibilita' se possibile proponi una alternativa.
In attesa.
Carlo (8Ź)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

 Senz'altro. Come detto abbiamo delle ottime referenze in merito.
Non mi pare che nessuno abbia mai osato correggere la lingua del
Presidente! tutta la sua "specialita'" viene da li'!!!
Attendo incuriosita...
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: formaggio, quanti animali servono per il caglio

  16:43
  Per i formaggi di qualità e i dop si utilizza il caglio animale
  (succo gastrico, insomma, che è poi il motivo per il quale
  il formaggio sa anche un po' di vomito), tranne per quei
  prodotti tipici per i quali si usa un altro tipo di caglio.
  Il caglio animale che funziona meglio è quello dei piccoli ancora in
  fase di allattamento (lattanti) (e con il latte dell'ultima poppata,
  per avere un alto contenuto di lipasi). Quanti occorre ucciderne,
  indicativamente? Per esempio, per una tonnellata di formaggio?
  il caglio (o presame)
http://it.wikipedia.org/wiki/Caglio_(caseificazione)
  ---
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com

  indicativamente? Per esempio, per una tonnellata di formaggio?
Uno scrillione. Circa. Che mondo, eh? Dove ti giri ti giri e, zac!,
c'e' quasi sempre qualcosa che muore per farci campare. Io quasi quasi
mi suiciderei...
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

:
 >
 >> [.......]
 >> Il caglio animale che funziona meglio č quello dei piccoli ancora in
 >> fase di allattamento (lattanti) (e con il latte dell'ultima poppata,
 >> per avere un alto contenuto di lipasi). Quanti occorre ucciderne,
 >> indicativamente? Per esempio, per una tonnellata di formaggio?
 >
 > Uno scrillione. Circa. Che mondo, eh? Dove ti giri ti giri e,
 > zac!, c'e' quasi sempre qualcosa che muore per farci campare.
 > Io quasi quasi mi suiciderei...
  - Basta, voglio un mondo di fate e di fatine.
  Oppure un altro tipo di caglio
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com

  - Basta, voglio un mondo di fate e di fatine.
unisciti ai vegani... se fai un corso da testimone di geova raggiungi 
il nirvana.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 ha scritto:
 > Dopo dura riflessione, uniposta ha scritto :
 >> - Basta, voglio un mondo di fate e di fatine.
 >
 > unisciti ai vegani... se fai un corso da
 > testimone di geova raggiungi il nirvana.
  - il tuo sarcasmo e il tuo cinismo sono davvero fuori
  luogo. E poi io sono come abomaso, non ci credo finché...
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com

 E poi io sono come abomaso
acido?
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Caglio_(caseificazione)
Ogni minuto nasce un idiota
-- 
ViLco
Don't think pink, drink rose'


 ci sono anche altri cagli di origine non animale... Vegetale ( cardo,
latte di fico) chimici, e poi? non me ne vine altro ma si può
benissimo fare il formaggio senza uccidere niente. Qualsiasi
formaggio, non cambia nulla. Garantito

Qualsiasi formaggio, non cambia nulla. Garantito
LOL. 
.
.
.
.
Perche' tu stai scherzando, vero? 
.
.
.
.
O no?! 
.
.
.
.
:-/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sciroppo d'acero

l'ho comprato poco fà in erboristeria.
non sono riuscita a trovarlo da nessuna parte nella mia città.
il punto ora è questo:
non mi ricordo la ricetta per preparare la pastella per le frittelle.
mi ricordo solo che qualche post più sù,se ne è parlato.
mi date una mano?
e poi,secondo voi,e meglio che le frittelle siano sottili,o un pò doppie?
grazie a tutti.
ciao
Tonia da Bari,tornata bella piena dall'erboristeria 

120 gr. di farina - 2 uova - 1 cucchiaio da tavola raso di zucchero -
200 gr. di latte intero -
una noce di burro circa 20 gr. - sciroppo d'acero a piacere.
Montare a neve ferma le chiare, far fondere il burro, unire tutti gli
ingredienti in una ciotola
(chiare escluse) e amalgamare con una frusta sino ad ottenere una crema
abbastanza densa;
unire le chiare e amalgamare con movimenti rotatori dal basso verso
l'alto in modo da non
smontare le chiare. Cuocere in un piccolo padellino un mestolino per
volta, il padellino deve
essere inaderente appena unto con pochissimo olio di semi o burro, la
cottura a fuoco vivo č
di circa due minuti, uno per lato. Servire caldo bagnando le frittelle
con sciroppo d'acero
intiepidito.
Ciao
Giacomo
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Non sai dirmi se devono essere ,sottili,o piu' spesse?
Non mi dispiacciono spesse.
Cmq,tiringrazio
ciao
Tonia da bari,che dice che il trffico di ulivo dal sud al nord 
continua.......e come se continua 

io in canada le mangiavo un po' spesse (5mm?) e impilate, modello 
cartoon con paperino e qui, quo, qua.
steo153
tonia ha scritto:

-- 
  __          __     __ __
|__  |_  _  |  | /||__  _|
    | |  |_| |  |  |   |  |
  __| |_ |_  |__|  | __|__|

 con paperino e qui, quo, qua
infaytti,proprio questo volevo dire.
sono anni che questa immagine mi accompagna.
quando avevo i bambini,tante volte mi hanno chiesto di prepararle,ma lo 
sciroppo non sono mai riuscita a trovarlo.
ora ,chefra un po' avro'i nipotini,mipotro' sbizzarrire,eh eh ehhhhh!!!!
grazie ancora
ciao a tutti
Tonia da Bari,che augura buona giornata 

attenta qnd usi lo sciroppo d'acero con i nipotini, e' una delle cose 
piu' appiccicose che conosco ;-)
steo153
tonia ha scritto:

-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
						[Leonardo da Vinci]

>>io in canada le mangiavo un po' spesse
provvedero' a lavar loro le manine ,e mi divertiro' con loro a fare il 
laghetto sul pavimento.
ciao ciao
grazie
Tonia da bari,mentre mangia dei gelsi bianchi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC foto

Quindi se siete dei narcisisti mandate a lei ciò che volete sia pubblicato.
e ridurle a dimensioni piu' umane, no eh ? ce n'e' una che sembra il manifesto
di una campagna elettorale - sara' Vot'Antonio ?

dove sono raccolte le nostre foto).
e quindi ragazzi, fatevi sotto !
La mia e-mail e' 
ros...@tin.it
Mandate le vostre foto , e se volete , una frase di presentazione ,
o che so io ... se avete un sito , anche la url .
Sotto ...che si comincia.
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------



Sbagliato. Io sto ancora scegliendo la migliore. 3 scatti al giorno mi
fanno... che stvess, speviamo si sbvighino prvesto!
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
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