mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crepes

Ciao tutti voi!
Anche io come la Stefy avrei bisogno di sapere la ricetta per le crepes
dolci quelle che poi si farciscono con la marmellata o la nutella.
Visto che di cucina ne sapete veramente tanto vi prego datemi la ricetta!!!
Buona serata
Nina

 ha scritto nel messaggio
news:_FpS7.302727$sq5.14...@news.infostrada.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Canederli di semolino fritti...

Lo so che ziab non ama i canederli di semolino... ma la domanda è
questa: ho letto di canederli di semplino che vanno fritti e poi
serviti in brodo, il libretto li spacciava come una specialità della
baviera... in italiano non son riuscita a trovare nulla, qualcuno ne
sa qualcosa ? vorrei giusto capire se la ricetta ha una uqalche fondo
tradizionale oppure è l'invenzione della rivista in questione.

 
dettagli?
ho una carcassa di cappone che deve giusto finire in brodo :)
P.

ugualmente?
va benone... dammi qualche altro ragguaglio... che impasto ?
poi fritti nel burro e quindi serviti in brodo di manzo ?

 semolino e trentingrana gratugiato [...]
segnata, grazie!
per semolino intendi la semola di grano duro, giusto?
P.

 al di lą dei contenuti e della condivisione d'intenti.

 supermercato trovo in sacchettini con sopra scritto "SEMOLINO"
mmm....
a memoria l'ho anche comprato una volta, l'avevo preso per una semola di
grano duro dal nome e dalla confezione buffi :)
scopro ora che c'e' anche di grano tenero e integrale...
http://www.gaiaterracoop.it/gaiaterraarticoli/97semolino.jpg
nella foto: a sinistra di grano tenero, a destra di grano duro
http://www.marions-kochbuch.de/index/0752.htm
P.

 La semola per me è più sottile del semolino
ah. a senso avrei detto il contrario :)
P.

 ecco, i gnocchetti falli con quello di destra
è quello che si usa
 a) per gli gnocchi alla romana
 b) per le minestrine di semolino
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta sbrisolona

Cerco disperatamente la ricetta della torta sbrisolona con l'aggiunta 
di una crema fatta a base di ricotta e cioccolato   
Qualcuno mi può aiutare     Grazie- 
---------------------------------------------
Tel:+39(0)184-35.18.44 Fax:+39(0)184-23.02.00
E-mail: 
fu...@rosenet.it
---------------------------------------------

Cerco disperatamente la ricetta della torta sbrisolona, ma con l'aggiunta 
di una crema a base di ricotta e cioccolato
Qualcuno mi può aiutare     Grazie
-- 
---------------------------------------------
E-mail: 
fu...@rosenet.it
---------------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Manitoba a Rimini: trovata!

Se a qualcuno in zona interessa, io l'ho trovata x ora solo alla Coop (Celle
x l'esattezza); devo dire che se dà risultati x quanto costa deve essere
fenomenale.
Però non l'ho ancora usata...... ho paura di rimanere deluso.
Intanto l'ho comprata anche x mia mamma, che quando le ho spiegato cos'era,
si è ricordata il "grano americano" che distribuivano dopo la guerra, e che
faceva un impasto morbido, e il pane che veniva benissimo........ ah, sono
soddisfazioni! (per la cronaca xò il pacco che le ho comprato non lo ha
ancora usato nemmeno lei!)
Vi farò sapere.......
Ariminum

 fenomenale.
A me non sembra che costi un'enormita': 2000 al chilo quella
*liscia* che compro sfusa al mercato. 1600 quella *talgliata*
venduta in pacchetto in coop, 1800 lire circa alla standa (sempre
tagliata).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menù del 19/12/2009

.......per favore basta postare il menu della giornata...............
ci fai solo venire l'acquolina .............
posta le ricette ...........invece !!!
grazie


sono tutte nel sito!
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=318

utente disse:

potremmo indire un referendum! ;)
comunque le ricette le trovi sul mio sito come ti han gia detto e poi 
non ho il tempo di riscriverle ogni volta,oltretutto verrebbe un post 
lunghetto! 


Invece tu hai due possibilit�:
1- non leggere;
2- andare a trovarlo e assaggiare un po' di tutto.
Per il resto sul suo sito trovi tutte le ricette che vuoi e quelle che non 
ci sono gliele domandi e se non te le da lo vai a trovare e lo meni-
:-))
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 lo meni-
non quoto!  lol
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatelli

A LIDL ho visto che vendono vari tipi di gelati di marca GELATELLI.
Qualcuno di voi l'ha provati?
Sono buoni?
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 Sono buoni?
 
S�, dipende anche da quali tipi e costano un p� meno.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 Sono buoni?
 
SI
Buoni, buoni un po' tutti i gelati lidl....la vaschetta ovlunga (non 
ricordo il marchio) è a dir poco eccezionale.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: odio il lunedi'

di norma odio il lunedi, ma oggi in modo particolare
mi sveglio controvoglia, ma bastano 5 secondi in cui tornano a mente
tutti i 7500 impegni della giornata, e balzo dal letto nervosa
apro il frigo e prendo il fido burro e la nuovissima marmellata
inizio a spalmare il burro sulle fette biscottate al malto (le ultime
2): che strano, stamattina il burro è docile si fa spalmare
facilmente... ARGHHHHHHHH! il frigorifero è COMPLETAMENTE SBRINATO! la
temperatura sarà si e no di 1 grado inferiore a quella della stanza...
un sudorino scende lungo il collo... apro il freezer e
ARI-ARGHHHHHHHHHH!!!! il ghiaccio sta iniziando a sciogliersi, ma i
surgelati sembrano reggere.. chiudo di corsa lo sportello e inizio a
smanettare sui termostati: il frigo è impostato a 6 gradi, il freezer
a -18 in modalità eco. Tocco il termostato del freezer, lo porto a 22
e il motore si accende. Oh, ca$$o! Ma si era addormentato???? Faccio
lo stesso con il frigorifero e anche li' il motore cambia suono.
Sembra proprio che ora il mostro stia funzionando.
Aspetto qualche minuto... noto che si sta formando la brinetta sul
retro del frigorifero, e il ghiaccio nel freezer è di nuovo bello
freddo.
Pericolo scampato.
Ora ho una cosa in piu' da fare, assieme alle altre 7500, in questo
lunedi' nebbioso e inca$$ato: leggere il manuale e chiamare
l'assistenza..... E pensare che il mostro ha solo 6 mesi di vita.....
Buongiorno.....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

l'assistenza..... E pensare che il mostro ha solo 6 mesi di vita.....
Ma la piu' importante l'hai fatta?
Oggi e' il ventinove ... e 'o nnammurato toje ...
Auguri a Federico! Prosit°°°
-- 
Ciao.
Sergio®

 ha
scritto:

Presentero' gli auguri! Grazie!
Il festeggiato è stato festeggiato a sorpresa sabato scorso (non se lo
aspettava proprio), stasera preparo la morbidosa di Gennarino, con
aggiunta di mandorle tritate, e ce la pappiamo assieme a una cara
amica che viene a trovarci proprio oggi :-)
Ciao!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie dei consigli per i ristoranti..."Zona Perugia"!!

Ricambiero' se qualcuno passa da BO !!
Bye
<ีฟี>
Roberto

Ricambiero' se qualcuno passa da BO !!
Ehi, ma tu che c'entri per i consigli sui ristoranti "zona Perugia"??
Se ben ricordo la richiesta l'avevo fatta io!! ;-))
Non dirmi che eri interessato anche tu.... :-))))
Baci :-*
Ros
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] per Mr. Thierry.van.Den.Hoax

Scusate amici del ng per l'OT molto OT, ma ho un problema di replica
ad una E-Mail (magari e' uno scherzaccio) che mi e' stato inviata in
seguito ad un messaggio  qui pubblicato:
---------------------
Gentilissimo sig. Thierry.van.Den.Hoax,
gradirei conoscere il Suo indirizzo E-Mail al fine di poter rispondere
al messaggio da Lei inviatomi 
( il reply con funziona in quanto il server risulta sconosciuto)
La ringrazio anticipatamente
Italo Mazzarino
----------------------

( il reply con funziona in quanto il server risulta sconosciuto)
Potrebbe darsi che sia un sistema per verificare la correttezza della
mailbox che tu dai sul ng: rispondendo confermi che e' attiva. Di
solito fanno cosi' gli spammer professionisti, che cercano di
accaparrarsi milioni di indirizzi nel mondo a cui rompere le pelotas
con scemenze non richieste.
Che il reply non funzioni puo' dipendere dal fatto che l'account gli
e' stato prontamente segato: c'e' una folta schiera di persone che si
danno da fare per tagliare le gambe a furboni di questo tipo. 
-- 
Ciao,
the_speck

danno da fare per tagliare le gambe a furboni di questo tipo. 
Grazie per le informazioni
Italo
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutta di stagione

Ciao a tutti,
sempre più spesso sento dire che cucinare degli ottimi piatti bisogna
anche utilizzare frutta e verdura di stagione, perchè più saporiti (e
anche meno costosi), stamattina però al mercato ho già visto delle belle
angurie grosse e rosse, allora mi sono chiesto come si può fare davvero
a capire quale sia la frutta di stagione, certo lo so che l'anguria non
esce a maggio, ma bisogna considerare anche che oramia il clima non è
più lo stesso di 10 anni fà, e che molti molti prodotti vengono importati.
Si potrebbe fare affidamento a un ortolano di fiducia, ma tutto sommato
deve vendere e mangiare anche lui, quindi non è detto che ci dica,
questo prodotto è di sera o non è locale.
Voi cercate di prendere prodotti di stagione, o cucinate ricette
indipendentemente dalla periodo e dai prodotti presenti?
ciao Hydra
-- 
http://www.camereinaffitto.net
http://www.annunci-di-lavoro.com

indipendentemente dalla periodo e dai prodotti presenti?
Il mio ordine di priorita' e': bonta', prezzo, provenienza. La
stagionalita' e' spessissimo correlata a tutte e tre le cose, ma non
la considero importante di per se'.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 --http://www.camereinaffitto.nethttp://
www.annunci-di-lavoro.com
Esempio i pomodori a dicembre comprane uno taglialo a meta' e annusa,
oggi compra un pomodoro taglialo a meta' e annusa, senti la differenza
nel primo nessun profumo nel secondo senti l'odore del pomodoro,
naturalmente scegline uno un po' maturo.
Sembra banale ma la stagionalità della frutta e verdura sisente
soprattutto nel profumo e gusto.
Sull'origine che io sappia dovrebbe essere indicata per legge e non a
voce ma scritta.
Pino

 naturalmente scegline uno un po' maturo.
Proprio ieri ho fatto una preparazione con dei pomodori belli rossi,che
purtroppo del pomodoro avevano solo la forma alla fine
-- 
http://www.camereinaffitto.net
http://www.lettoredivx.it

 purtroppo del pomodoro avevano solo la forma alla fine
olandesi di serra  ?
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: emergenza!!

 ecinesow iow
perche' con google ho trovato delle risposte insoddisfacenti....cioe',c'e'
una ricetta ( patate e mozzarella)  che dice di far ''riposare'' le pizze
con sopra le patate quaranta minuti e poi infornarla....ma non mi fido
perche' e' un blog di ricette dietetiche,quindi sicuramente grame.


http://www.google.it/search?hl=it&source=hp&q=pizza+con+patate&meta=&aq=f&oq
=
ma perche' a me questa pagina non era uscita? grazie!

 
http://www.ricettariocucina.com/2009/01/pizza-con-patate.html
si ecco,cosi'

 
http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090614060125AAuua1u
allora ho deciso che faro' cosi',anche perche' dicono tutto e il contrario
di tutto:
Io le scotto appena al vapore,per non rischiare che rimangano crude,poi le
metto tagliate sottili all'inizio e dopo dieci minuti lo stracchino...e
forsolo qualche pezzettino di prosciutto in due o tre angoli.

 iow
In Other Words?
Pompaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda per frequentatori anconetani o limitrofi

Da piccolo, mia nonna mi faceva sempre la "minestra con le concole".
Per chi non è indigeno, ricordo che si trattava di una minestra in 
brodo con comuni vongole e tagliolini. Infatti servivano, per la 
degustazione, sia il cucchiaio che la forchetta. Purtroppo i miei 
tentativi non sono stati soddisfacenti, pur avvicinandosi al sapore che 
ricordo.
 
Ho cercato in rete, anche nei siti anconetani e/o marchigiani, ma nisba
e quindi confido in qualche memoria storica che ne abbia qualche 
traccia.
 
Thanks in advance
 
-- 
Professò, sui reati e sui delitti che commette l'ignoranza,
si muove tutto l'ingranaggio della macchina mangereccia della società 
costituita; l'ignorante è una cartella di rendita; voi mettetevi un 
ignorante vicino
e campate di rendita per tutta la vita.
(Eduardo de Filippo)
 
 

 brodo con comuni vongole e tagliolini.
 
faccio un tentativo "esterno". i tagliolini all'uovo spesso li usavano
con il passato di ceci p.e..
pensa a soffritto - patata, ceci e vongole. pomodorino aglio
(rosmarino dalle mie parti) prezzemolo. ti dice qualcosa?
 

salonicco ha pensato forte :

No, ceci e patate li escluderei in partenza. Ricordo che il brodo era 
limpido, e che nel piatto si vedevano solo le vongole e i tagliolini.
Non posso escludere invece la cipolla e i pomodorini  che ho usato 
anche io nelle mie prove (soffritto di cipolla leggero con aglio 
schiacciato e tolto quasi subito, due o tre pomodorini o una punta di 
concentrato. Aggiunta poi delle vongole con il loro liquido filtrato e 
un po' di acqua).
La ricetta originale non si dovrebbe discostare molto ma probabilmente 
manca qel quid che fa diventare un sapore, il "sapore".
 
Grazie per il tentativo :-)
 
-- 
Se vedi uno con un fazzoletto o una cravatta verde, spara!
E' xenofobo e razzista, nel migliore dei casi solo un idiota! :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco la torta

Ciao a tutti,
Ecco qui le foto della torta che sono riuscita a preparare grazie ai
preziosi consigli di Bruna ed altre gentili persone del news group
http://i1.tinypic.com/okdi5c.jpg
http://i1.tinypic.com/okdity.jpg
http://i1.tinypic.com/okdjmh.jpg
http://i1.tinypic.com/okdfu9.jpg
Grazie mille a tutti
Ciao Gabriella

 ha scritto nel messaggio 
news:44044a9c$0$12587$4faf...@reader3.news.tin.it...

Complimenti!! alla prima foto credevo gli avessi regalato una camicia!! ed 
ho pensato che avessi sbagliato  ad inserire la foto ehehheh
GD 

 ho pensato che avessi sbagliato  ad inserire la foto ehehheh
Mi hai tolto le parole dalla bocca! ;)
Per un secondo mi sono chiesta cosa centrasse una camicia con una torta :D
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ecco qui le foto della torta
.. complimenti!
molto brava!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 preziosi consigli di Bruna ed altre gentili persone del news group
Bravissima!
Sto peccando di invidia :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 ho pensato che avessi sbagliato  ad inserire la foto ehehheh
Grazie mille dei complimenti .... ci siamo impegnate moltissimo (io e la mia
amica) anche perchè c'era una sfida con un pasticcere che diceva che non
saremmo state in grado di fare questa torta :-)
L'ho voluta fare così perchè mio marito è sempre vestito con camicia e
cravatta anche la domenica e siccome sto cercando di imparare (soprattutto
guardando i siti di nennaki, tt e gennarino) a fare le torte decorate ho
voluto provare con questa torta.
E' la seconda torta decorata che faccio; con la prima avevo partecipato ad
un concorso ed avevo ottenuto il secondo posto.
Da imparare ne ho ancora tanto ma la buona volontà c'è e con i vostri
consigli non posso far altro che migliorare :-) (almeno spero di riuscirci)
La prossima torta la devo fare (sempre in collaborazione con una mia
amica-vicina di casa) la prox settimana per il compleanno del figlio della
mia amica .... faremo una chitarra visto che il bambino suona proprio quello
strumento (se viene bene vi posto le foto).
Ciao a tutti ed ancora mille grazie
Gabriella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa ne pensate?

 
"Foglio di cottura Cuocifacile (tondo diametro cm. 24)  
Uno speciale foglio inaderente, studiato per Weight WatchersŽ che, messo
sul fondo di qualsiasi pentola o tegame, permette di cuocere, arrostire,
dorare senza alcun uso di grassi. Realizzato in materiale speciale,
garantito compatibile con gli alimenti, puo' essere utilizzato per piu' di
1000 volte! "
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Francy
e poi scopriranno che é cancerogeno
           Th@o
 
www.easybonsai.it
  Il sito bonsai piu letto

e poi scopriranno che é cancerogeno
però per lei è trendy ;)
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)

 Realizzato in materiale speciale,
Sě, vabbe', quale? :)

 però per lei è trendy ;)
  segue la moda `?


  segue la moda `?
segue la minkia
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

 segue la minkia
  LOL!
piace a  tanti
-- 


 
A me sembra inutile: io cucino gia' cosi' e non ho alcun "foglio speciale"
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aglio

Salve,
a me piace l'aglio crudo,pero a volte è difficile da digerire..
Che si puo fare??
E per l'alito??
Ciao grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 E per l'alito??
Collutorio, gomme, mentine, ecc.....
Ma anche in questo caso.... c'è poco da fare, salvo aspettare che il tempo
passi e l'allile sia eliminato dal corpo fisiologicamente :-)
-- 
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana
Per buoni affari in campo filatelico visitate:
www.quidanoi.it/pesca.filatelica
www.quidanoi.it/filatelianelmondo


Per l'alito io davo 2 spruzzate di un "profumo per alito" (non so come
chiamarlo) preso in farmacia... lo usavo per nascondere l'odore delle
sigarette ma avevo visto che contava anche per aglio, scalogno e quant'altro
(Di  Sprait ne esistevano vari tipi, il primo che presi lasciava una
sensazione di menta molto forte, il secondo era migliore, non troppo forte
ma efficace.)
Ciao
M.T.

 E per l'alito??
Nulla.
Nel senso che certe cose (spray) che vendono in farmacia, oppure i
chewingum.. oppure le mentine possono dare a TE la sensazione di alito
fresco.. ma non è così per chi l'alito tuo lo annusa volente o nolente.
Purtroppo la digestione dell'aglio è difficile, e anche togliendo il
famigerato cuore all'interno degli spicchi non c'è nulla da fare.
Spesso anche con le preparazioni dove l'aglio viene tolto è riscontrabile in
seguito un certo .. olezzo.
Rassegnati e se ti piace l'aglio (sempre che non ti procuri fastidi
insopportabili a livello gastrico) mangialo tranquillamente con la tua dolce
metà, così siete in due.. ;-)
In ufficio sinceramente soprassiederei..
;-)
Ciao!
--
--------------------------------------
http://www.photorate.org
online photographers community
per appassionati di fotografia

E per l'alito??
Te lo tieni :-(
Tsubo

Per l'alito, puoi provare a masticare uno o due chicchi di caffè interi.
ciao
Elisa
www.erboristeriedelladda.it

 Ciao grazie
io lo metto a bagno x circa 5 ore nel latte.
Attudisce molto e pare che x quelli che non lo digeriscono..messo nel
latte..sia piu' digeribile.

Grazie a tutti,
ciaoo


 a me piace l'aglio crudo,pero a volte è difficile da digerire..
hai mai pensato che se fai fatica a digerirlo forse non ti fa tannto bene?
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia genovese?

Salve a tutti!
Qualcuno ha per caso la ricetta della focaccia genovese (o di Recco)?
(Mi interessa quella con la farcitura di crescenza)
Giovedi' scorso alle 11 circa sulla Rai hanno fatto vedere proprio
questa ricetta ma me la sono persa, qualcuno per caso l'ha vista?
Grazie!!
Luca



Sulla rivista L'express hanno fatto una ricetta di tiramisů assurda,
con panna, scorza di limone, e reggetevi olio di oliva ????
Questo č peggio di me :))
Ruggero

 netiquette per tutti.

 questa ricetta ma me la sono persa, qualcuno per caso l'ha vista?
Ciao Luca sei per caso Luca mio cugino?
lela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ci ha lasciato Manuel Vazquez Montalban

Oltre che riferimento obbligato di ogni gastronomo che si rispetti, era 
anche bravissimo e acuto giornalista.
Aveva 64 anni.
luis

 Aveva 64 anni.
Lui', non lo sapevo. La prossima volta, dammi notizie migliori per aprire la
giornata. :'-(
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 wrote:

no... :-((((
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

 Rai
Pane e pomodoro, da "ricette immorali".
Ti sembrerà banale, ma ne ho un gran ricordo.
-- 
Lozzìo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________

 Aveva 64 anni.
:-(
Gli auguro un sereno viaggio verso i mari del sud.
--
Lisa
- Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciň che aveva offerto
da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando
quello che si stava per mangiare (M.V.M.) -

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

scusate e' solo per prova

--
Giancarlo Talli

prova è la prima volta

it.test e' il tuo ng per queste cose
Paolo

che fastidio vi da ....

che fastidio vi da ....
Il fastidio di scaricarlo, leggerlo...
Alice
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo in NG + help

Ciao a tutti, sono un vegetariano nuovo in ng e volevo fare i complimenti a
tutti i frequentatori....spero di non ingrassare nel provare alcune delle
ricette che ho letto...:-)
Avrei bisogno di un aiutino per una ricetta di cui non ricordo i passaggi..o
meglio come si fa il condimento :-(
Circa tre anni fa ho preso la varicella....a 30 anni!...e nel mese di
segregazione mi sono visto tutto il possibile ed immaginabile in
televisione...anche alcune puntate di Heidi :-). In una trasmissione
mattutina ho visto (e fatto) una ricetta di "Gnocchi al caffe' alle punte di
asparagi" ed il risultato e' stato cosi' apprezzato dalla moglie che mi ha
promosso gnoccaro ufficiale, scaricandosi almeno questo dalle sue
mansioni:-)).
Il fatto e' che ovviamente non ho scritto la ricetta e la mia memoria si
fe4rma alle punte in padella...condite chissa' come.
C'e' qualcuno che puo' indicarmi un condimento per questo tipo di gnocchi o
magari il completamento della stessa?
Grazie
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:8h2vuk$531$1...@lacerta.tiscalinet.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Merluzzo crudo e insipido

Volevo del merluzzo bollito e marinato con olio e limone (una cosa 
veramente semplice).
La mia metà l'ha preparato ma è venuto un po' crudo, comunque è 
immangiabile.
Coem posso recuperarlo visto che è già condito e che è quasi mezzo chilo?

Sillaba atona wrote

pastella di acqua, farina etc etc e lo friggi come fosse baccala'?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'


Infatti, anche perché è stato comprato il merluzzo e non il merluzzetto. 
Sto pensando di aggiungere del latte come una crema.

Sillaba atona wrote:

Io lo farei cuocere a fuoco dolce per il tempo necessario, senza farlo 
diventare stopposo.

 ha scritto nel messaggio 
news:43ae75dd$0$1080$4faf...@reader3.news.tin.it...



Risolto aggiungendo pomodoro, capperi e olive e cotto al forno per mezz'ora.

 mezz'ora.
E' rimasto morbido? Se diventa stopposo è molto meno gradevole.


Non era stopposo ma croccante. Il merluzzo è stato comprato fresco e non 
surgelato per cui si è frammentato ma non spappolato.

 surgelato per cui si è frammentato ma non spappolato.
Bene, però la prossima volta proverei a cuocerlo un po' meno.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma 'ste muffe... sono buone o cattive?

Se dite che il libro di Guzzanti fa dimagrire solo a leggerlo, i vostri 
discorsi sulle muffe fanno semplicemente schiattare!
Allora, ci sono muffe buone e muffe cattive oppure sono tutte cattive?
Perchï¿œ, ad esempio, io il formaggio un po' ammuffito lo pulisco, ma mica 
poi tanto, gli tolgo la piï¿œ grossa e poi mangio. Non sto lï¿œ come fa mia 
moglie che sembra stia rimuovendo tracce di diamante da un pezzo di 
carbone...
Piccole muffe sulla conserva di pomodoro dell'anno prima o sulla 
confettura si rimuovono piï¿œ facilmente e poi si mangia tutto, almeno io 
faccio cosï¿œ.
Allora, ditemi voi, rischio la vita tutte le volte oppure c'ï¿œ un 
criterio per vivere meno pericolosamente?

 per vivere meno pericolosamente?
Ti potrebbe capitare di imbatterti nel botulino e allora la cosa potrebbe 
rivelarsi alquanto spiacevole.
Per evitare il botulino per� si pu� fare una cosa molto semplice: la parola 
magica � "acidificare".
Il botulino non vive con un ph minore di 3.8 o 3.6 ... dovrei ricontrollare.

 Allora, ci sono muffe buone e muffe cattive oppure sono tutte cattive?
difficile sintetizzare, io uso un misto di: sapere medico,
naturalistico, tradizionale, un po' di buon senso e un po' di naso da
gravida :D
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 criterio per vivere meno pericolosamente?
mia nonna, morta a 99 anni, se trovava muffe nei barattoli di marmellata 
o altro dava una bella mescolata e via. C'è da dire che durante la 
guerra era rimasta vedova ed aveva fatto la fame insieme ai 5 figli, per 
cui l'idea di scartare anche la pur minima particella di cibo di solito 
non le passava neanche per la mente

 
si ma centra nulla con le muffe... Allora muffe sul formaggio, muffe sul 
salame, muffe in genere bianche e fini = muffe buone. Muffe sui funghi, 
muffe nere e pelose, o verdi ( a parte che nei formaggi) = muffe cattive 
butta tutto...


la mia ne ha 95 e applica la stessa filosofia, in fondo 'ste muffe non
sono poi così stronze...

 > > criterio per vivere meno pericolosamente?
Ci sono muffe e muffe, funghi e funghi (se non ricordo male ad esempio
quella nera lunga che si sviluppa sul pane puo' essere estremamente
tossica)
Il problema e' che nel dubbio io preferirei evitare il rischio
Questi simpatici microorganismi producono a volte tossine estremamente
pericolose (vedi ad esempio le aflatossine ritrovate nel latte,
proveniente dall'alimentazione delle vacche, e quindi nei formaggi,
anche di pregio venduti a Eataly  
http://www.cuneocronaca.it/news.asp?id=7902&typenews=primapagina
 )
Insomma, io preferisco buttare, nel dubbio

lcr_pll ha scritto:

tutti abbiamo uno zio o un nonno che ha 99 anni e da sempre fuma un 
pacchetto di sigarette al giorno :-))
chi muore adesso a 99 anni è già una selezione della specie operata nel 
XX secolo da cause ambientali
L.

 ricontrollare.
Il problema fondamentale perï¿½ ï¿½ che le muffe le vedi... a volte sembra che il 
cibo abbia una parrucca tipo anni '80... il botulino no, non lo vedi proprio...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon pranzo di Natale

un augurio atutti quelli bravi bravi come voi che si daranno un gran 
daffare, spignatteranno e faranno senz'altro degli splendidi piatti natalizi 
per i loro ospiti e la loro famiglia.
Baci/la/loba 

la loba_pll ha scritto:

Ciao loba, auguri anche a te!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittura nello zucchero

Ciao a tutti... e buone ferie x chi le ha già fatte o le farà a breve...
Forse non tutti mi conoscono (penso quasi nessuno) visto che partecipo
attivamente quasi x nulla...
Ieri sera parlando con un collega di un corso di cucina che ha fatto l'anno
scorso mi ha chiesto se conoscevo la frittura di pesce nello zucchero, che
gli hanno accennato durante questo corso... ma gli hanno anche detto che non
è molto utilizzata visto che costosa...
Mi ha molto incuriosito questa cosa e quindi giro a voi la domanda: ne
sapete qualcosa?? come funziona? l'avete provata???
grazie a tutti
Pompeo

 è molto utilizzata visto che costosa...
Cosí, a "primo orecchio", direi che é una cretinata.
 Nel senso che quando metti dello zucchero in una friggitrice (o in una
padella riempita d'olio per friggere) ottieni piú o meno lo stesso
risultato di quando lo metti nella benzina della macchina.. Se vedi cosa
voglio dire.
Peró posso anche sbagliarmi, sebbene mi sia giá capitato di vedere dei
tristi "corsi di cucina" durante i quali i "professori" si divertono un
mondo a raccontare storie di sardine che otturano i porti per dei poveracci
che hanno avuto l'onestá di dire "non so nulla, insegnatemi".
Se hai qualche informazione piú dettagliata mi informo, peró cosí com'é
preferisco non soffiare sul fuoco.. Rischio di farmi incendiare..
G.

 è molto utilizzata visto che costosa...
Ho un vago ricordo di qualcosa del genere detta al Gambero Rosso (ne 
parlava un qualche chef), però non ricordo alcun dettaglio!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 sapete qualcosa?? come funziona? l'avete provata???
Provata no ma so che non sono in pochi a cuocere il pesce nel caramello.
Per quanto ne so si cuoce il pesce intero e lo zucchero, che raggiunge le
stesse temperature dell'olio, forma uno strato protettivo che impedisce ai
succhi di fuoriuscire, preservando cosě meglio i sapori. Ho letto molto
poco a riguardo ma forse se fai una ricerca con Heston Blumenthal, Homaru
Cantu o nomi del genere qualcosa la trovi.

 Cantu o nomi del genere qualcosa la trovi.
Ho cercato Heston Blumenthal ed ho trovato questo articolo sulla cucina
molecolare in cui viene citato anche il pesce cotto nello zucchero...
http://www.ilpasticciereitaliano.it/scheda.asp?IdArticolo=326
grazie a tutti...
Pompeo

voglio dire.
Lo zucchero si usa puro, non viene diluito.
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco Ricetta Torta Sbrisolona

Ciao,
conoscete la ricetta della Torta Sbrisolona (specialità mantovana)?
Se possibile siate dettagliati sugli ingredienti.
Grazie.

...

Ho un vecchio libro   "Le ricette di Petronilla" stampato circa 70 anni fa
e credo descriva la ricetta che ti interessa:
In una insalatiera setaccino 2 etti di zucchero e 4 etti di farina bianca.
Con il cucchiaio mescolino e rimescolino per bene.
Mettano a fuoco, nella tortiera di rame, 3 etti e 1/2 di burro; e lo
facciano scorrere su tutta la tortiera, perché tutta così si imburri.
Versino , nell'insalatiera, l'abbondante burro sciolto che sarà rimasto
dall'...imburrimento.
Con il cucchiaio di legno (attente che non puzzi di intingoli carnosi e
sopratutto di soffritti con cipolla) mescolino, mai però premendo;
rimescolino, mai però schiacciando; e dopo 15 minuti circa di
rimescolamenti, quando cioè farina e zucchero avran bevuto tutto il burro,
quando l'impasto apparirà quale un ammasso di grosse briciole unte, lo
versino nella tortiera; ne uguaglino, con le dita, la superficie;
e pongano la tortiera o in forno caldo o fra le brage,
Per quanto tempo?
I minuti precisi , nemmeno io (che son Petronilla) ve li posso dire; ché il
tempo necessario a cuocer torte e piatti sempre varia, a seconda del calor
del forno che, fisso, non è mai!.
I minuti precisi vi saranno invece dati dal profumo delizioso di pasta
quasi frolla ch'emanerà dal forno, e dal colore di farina stracotta che
dorerà la superficie della torta.
Da quell'odore e da quel colore che mai non ingannano quando avvertono:
<< Qui dentro, c'è una buona torta, ormai al giusto cotta e quindi pronta a
venire ...festeggiata! >>.
Come vedi, il modo di scrivere ha quel sapore di antico e chissà che anche
la torta non sia una di quelle tanto decantate della nonna
Ciao, fammi sapere
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Assenza forzata pe' ... (tutto rimandato)

Ghiedo scusa, dato che mi avrete ancora fra le scatole fino al 8-1-2001
odissea nello strazio
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
magnatore n°7 de' Quisti
_
Quattro salti in padella,
due salti in discoteca,
un salto a casa....
che mi so' scordato le chiavi!

 ha scritto nel messaggio
news:3A2EBE17...@libero.it...
Ghiedo scusa, dato che mi avrete ancora fra le scatole fino al 8-1-2001
odissea nello strazio
ciao
Beh dai... almeno ti fai a casa le feste tranquillo ... io poi noon avevo
neppure fatto n tempo a salutarti e a farti gli auguri... :-))
Ciao,Bruna
icq 48577068
la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo

 neppure fatto n tempo a salutarti e a farti gli auguri... :-))
Ciao Bru' grazie, ecco come si dice che non tutto il male vien per....
Adesso si che faccio le vaccanze tranquillo ma ciavevo una gran bella
scusa per Non fare i regali di natale e per non fare le visite obbligate :-)))
(davidupp opportunista)


scusa per Non fare i regali di natale e per non fare le >visite obbligate
:-)))
Ossignore ma ti devo proprio spiegare tutto?
TU non PUOI comperare regali e fare visite obbligate: ti fa trooppo male il
ginocchio... in compenso puoi aspettare sparapanzato sul divano che i regali
vengano a te :-))
--


 --
Grande Bruna! Che farei io senza di te? Ecco, mi so' gia' spamparanzato
sullo divano e sto' a trippa all'aria ad aspetta' la cena. Vado bbene costi'?
ciao


 ma non alle visite di natale...
Ehmmm, sul militare non mi pronuncio ma sulle visite di Natale... sarà un
caso che io abbia prenotata una vacanza dal 23 al 30? ihihihi ghignatina
sadica :-))
Ciao,Bruna (Versione con cornini e codina rossa )


sullo divano e sto' a trippa all'aria ad aspetta' la cena. >Vado bbene
costi'?
Benone  ma cura di più lo sguardo... languido e sofferente mi raccomando!!
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricerca stringozzi

Salve a tutti, vorrei sapere se conoscete qualche negozio nella provincia
di Modena che venda una pasta di origine umbra che si chiama STRINGOZZI o
STRANGOZZI possibilmente di qualità semi-artigianale. Vi ringrazio fin da
ora per l'aiuto
S.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ora per l'aiuto
hai provato all'autogrill?
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 
So che non e' modena, ma a Napoli li vedo al Carrefour, di quel marchio 
(che non ricordo) con cui al Carrefour commercializzano i prodotti 
"regionali". Pero' non li ho mai provati
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
  Da umbro, o meglio da Spoletino, perchè non provi a farli da sola/o?
Si chiamano strangozzi solo qui, in altre cittadine hanno consistenza e 
nomi diversi.
  Ovviamente ogni famiglia li fa in modo diverso, a casa mia si fanno 
con  qualche uovo (poche comunque) in aggiunta ad acqua e farina.
  Ciao

  Da umbro, o meglio da Spoletino, perchè non provi a farli da sola/o?
Ho una ricetta in cui la farina e' impastata con bianchi d'uovo - ottimo 
riciclo, tra l'altro, di questi. Ti risulta che sia canonica?
Grazie. :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 
  Canonica è un parolone, però è vero che si usa farlo.  La nostra è una 
cucina molto semplice, chiaro che se è stata fatta una zuppa inglese per 
il pranzo della domenica i bianchi non si buttano, ma si riutilizzano. 
A casa mia si fa.
Ma gli strangozzi secondo me non hanno delle regole così precise, non è 
una pasta elaborata come le piemontesi e le emiliane, o sempre uguale 
come le ciriole delle vicina Terni.
  Poi bisogna dirlo, se ci si mette dell'uovo la pasta viene più buona, 
forse per questo di spoletini che usano solo acqua e farina ne conosco 
veramente pochissimi.
  Più che sull'impasto quindi starei attento alla forma e consistenza 
irregolari con con sughi corposi o con il classico tartufo di Norcia ci 
sta benissimo.
  Gli strangozzi con solo olio e tartufo è una dei piatti forti della zona.
  Ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per BUBU e ALE

Grazie, cari, per il sostegno morale. Mi avete quasi commosso!
Non capisco perchč siete rimasti sempre nell'ombra. Mi dispiace non aver 
fatto la vostra conoscenza prima.
Vorrei che partecipaste attivamente in questo NG perchč penso che le vostre 
esperienze culinarie potrebbero arricchire tutti quelli che sono in grado di 
apprezzarle.
Se veramente volete che torni, fatevi sentire. ne sarei veramente felice.
Sono curiosa di sapere cosa cucinate. Anche io ho voglia di provare le 
vostre ricette.
Ciao e grazie ancora
Pandora 

Se veramente volete che torni, fatevi sentire. ne sarei veramente felice.
Ah, allora sei gia' tornata! Vacanze brevi :)
-- 
Fenny

 Ah, allora sei gia' tornata! Vacanze brevi :)
Cerca di capirla, c'č la crisi e non si possono piů fare vacanze lunghe.
La sua č durata 6 ore e 44 minuti, ed č anche piovuto.
Fla.
-- 
Una brava cuoca in America č una donna che riesce
ad aprire le scatolette senza ferirsi. (Stan Clifford)

La sua č durata 6 ore e 44 minuti, ed č anche piovuto.
Prevedo una classica situazione 'vado via, ma torno se qualcuno mi
rivuole/vado via, ma torno per far dispetto a qualcuno' :)
-- 
Fenny
www.phoenix-rider.it
Words are very unnecessary, they can only do harm
Enjoy the silence

 ed č anche piovuto.
chapeau.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 Se veramente volete che torni, fatevi sentire. ne sarei veramente felice.
 Se qualcuno ci prova, SPARO!
Sergio. 

 ha scritto nel messaggio 
news:ddgiau$6sp$1...@carabinieri.cs.interbusiness.it...

Dimenticavo:
;-))))))))))
Ciao.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho ricevuto una mail da

un certo Chun Bao, che offriva funghi porcini secchi dall'Yunnan:-)
Scritto anche a voi?
Lo Yunnan è stupendo, vicino all'Himalaya: uno dei pochi posti che ho 
visitato in Cina dove il sole non era velato dall'inquinamento e si 
respirava aria pulita.
DDV

 Scritto anche a voi?
no! %-(
-- 
www.leavventuredifulvio.blogspot.com
 

 Scritto anche a voi?
Te l'avevo detto di smetterla di navigare su quei benedetti siti 
porno..... pieni di spyware a altre zozzerie! :-D
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:igem6l$ojg$2...@tdi.cu.mi.it...

Sei invidioso perché a te non t'ha scritto, ecco:-)
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Loreto: Domanda Stupida.

In linea di massima vengo Sabato.
90% in treno da solo. 5% in macchina e in due. (sul restante 5%
preferisco sorvolare)
in ogni caso la domanda stupidissima e': come vi trovo? l'avrete gia'
scritto tante volte che vi sara' venuto il voltastomaco, ma ho come
l'impressione di essermi perso le indicazioni.
Grazie.
Giovanni Obelix
Se vuoi sentire se l'acqua bolle
non sentirla con la mano
(Giorgio Capuani "In cucina" vol 2
ed. Creditori Riuniti)
======================================
Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it

 l'impressione di essermi perso le indicazioni.
alla risposta ovvia "segui la traccia di radicchio!!" (l'hanno gia' data
anche a me :) )
ti allego l'indirizzo postato dal sommo (RoDante) che ieri ci ha
promesso per oggi
una cartina dettagliata ....
Ostello per la Gioventù
via Aldo Moro
60025 Loreto AN
tel. e fax. 0721-751026
dall'uscita dell'autostrada, seguire per Loreto, poi noi metteremo delle
frecce con il simbolo IHC, più i numeri di cellulare mio e di Antonio,
per
ogni evenienza....
Ciao
Liana

tel. e fax. 0721-751026
aaaagh il telefono era sbagliatoooo!
per forza poi che uno arriva tardi!
:-)
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

 :-)
Pero` il "della Gioventu`" era giusto. (-:
Gian Carlo da non sa nemmeno lui dove
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

 Pero` il "della Gioventu`" era giusto. (-:
guarda che per lbo e' cosa cronica arrivare tardi...doveva pur dare la
colpa a qualchecosa...io e mamo  lo sapevamo gia' a che ora arrivava...e
difatti cosi' e' stato! altroche' il telefono! lbo non si perde manco
nel deserto!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le ostriche del Limski Kanal

Sono una cosa incredibile!
Piccoline, delicaaaaate!
Io normalmente dopo 5-6 sono sazio, ma di queste ne avrei mangiate a decine...
Ostricari, se passate dall'Istria non lasciatevele scappare!
Con un bel bicchiere di malvasia istriana (altra grandiosa scoperta!) sono un pasto eccezionale!!!
 
http://www.chichibio.net/immagini/ostriche.jpg
 


piccolie??? o hai i limoni della barbie o non sono tanto piccole!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Non ho molta esperienza di ostriche, ma per esempio erano decisamente più piccole di quelle mangiate da Stefano l'ultima volta! :)
I limoni non erano limononi... :)

 Non ho molta esperienza di ostriche
 
a ecco!  ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 piccolie??? o hai i limoni della barbie o non sono tanto piccole!!
 
Se le rapporti alle francesi (che poi sono asiatiche) sono piccoline.
Quelle si chiamano pure gigas come specie.
 
Ciao Enrico
 
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 


in francia ci sono x variet� di ostriche (tutte discendenti da quelle 
asiatiche in quanto le locali morirono anni fa per un virus)
la "crassostrea gigas" si chiama cos� per differenziarla da latre pi� 
piccole ma non necessariamente deve essere "gigante" ;) per gli 
intenditori la grandezza non � segno di qualit�/bont�
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 per gli intenditori la grandezza non è segno di qualità/bontà
 
Le piu' buone che ho mangiato io le avevo pescare a sibari (prima che
costruissero il porto) ed erano di taglia media. 


 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi tedio ancora sul pane

Allora, per fare una bozza da 750gr servono tot gr di ingredienti.
 Per farne 1250, bisogna andare di proporzione o ci sono
 ingredienti che aumentano in modo più o meno proporzionale?
 
Piotre
-- 
"Sì, l'ho sentito dire anch'io."
 
----Android NewsGroup Reader----
http://www.piaohong.tk/newsgroup
 


Proporzione.  Piu' facile (nella panificazione domestica), che cambino i 
tempi di lievitazione, visto che non possediamo una camera di lievitazione 
rigorossa come in panificio.
Ma per i dosaggi, vai tranquillo in proporzione
 
Paolo
 
 


CONCORDO e mi raccomando la qualitï¿œ delle farine prese direttamente al 
mulino e non all'ipermercato nei sacchetti da kg 1
DGE
ps da 5 anni non compro + pane eh eh


Considera anche che il pane normalmente una ricetta abbastanza "robusta" soprattutto per le lunghe lievitazioni (io lo faccio lievitare una notte intera). Non risente di piccoli errori.
Io non peso più il lievito... e per quanto riguarda l'acqua comincio con la proporzione e poi vedo se mi sembra troppo secco l'impasto aggiungo due cucchiai di acqua, se mi sembra troppo molle 2 cucchiai di farina...

 rigorossa come in panificio.
 
Io faccio la lievitazione in frigo, quindi ho sempre la stessa temperatura :-)
(almeno per la parte piu` lunga della lievitazione)
 
ciao ciao
-- 
Elwood (Peter S.)

 ha scritto:

Da quello che ho visto, sicuramente l'esperienza è importante


 Io non peso più il lievito... e per quanto riguarda l'acqua comincio con la proporzione e poi vedo se mi sembra troppo secco l'impasto aggiungo due cucchiai di acqua, se mi sembra troppo molle 2 cucchiai di farina...
 
Quanto tempo tieni a cuocere? Non ricordo però se utilizzi la
 macchina del pane. 


 
 
Pagnotte da 400g di farina (+300 acqua), le lascio in forno 40 minuti a 225 gradi. Ma io cuocio in una pentola di ferro 20 min col coperchio, 20 senza. Qualche minuto di piu` per degli impasti con 500g di farina.
Di piu` grossi non ho mai cucinato.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

  macchina del pane. 
 
Niente mdp.
500 di farina e 350 di h2o, metto il forno al massimo con la pentola di ghisa coperta dentro.
Quando si spegne la spia tiro fuori la pentola, metto il pane, abbasso a 220 e cuocio per 30 minuti coperto, poi abbasso a 190, tolgo il coperchio e cuocio ancora 15 minuti.
A volte faccio 750 di farina e in totale cuocio circa 1 ora...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho i porcini in forno....help

Ciao a tutti, mio marito ha trovato molti porcini, quello molto sodi e senza 
vermetti un po' li ho usati e altri li ho congelati.
Il problema sono quelli che, tagliati a fettine di 3-4 mm sono in forno a 
seccare, su tre livelli, sono lì dalle 15 e ancora sono morbidi, ma quanto 
devono rimanere, tutta la notte???? il forno è ventilato a 50°, posso alzare 
la temperatura? Attendo notizie!!!!
Grazie a chi mi risponderà 

 ha scritto nel messaggio 
news:452fd3d8$0$25886$4faf...@reader1.news.tin.it...

la porta del forno è aperta?? ;o))) 

 la porta del forno è aperta?? ;o)))
 Oh yes!! ma non c'è niente da fare, pensi che dovrò veramente lasciarli in 
forno tutta la notte????? 

 ha scritto nel messaggio 
news:452fe4c4$0$25885$4faf...@reader1.news.tin.it...

allora 50° è poco, porta almeno a 80° poi ne riparliamo, buonanotte, capsy 

"capsicum" > allora 50° č poco, porta almeno a 80° poi ne riparliamo, 
buonanotte, capsy
Grazie ciao 

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Le fette sono spessine, ma non c'e' problema, ci vuole solo piu'
tempo. Non alzare la temepratura, piu' lentamente seccano meglio e'.
Io terrei il forno chiuso. 
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Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?