Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: povera cxarbonara, ci si mette pure Maggi!!!

https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
 
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
:-(
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.
 
Ed io sono ancora vivo...

 
https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
Come cavolo fanno a essere poco più di 300 calorie? Se si mangia 50g di pasta, al max. 
Cosa sarà il magic sarap? :D
 
Anche nella pagina della nestlè non l'ho capito. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 :-(
 
 
Fra l'altro il marchio maggi mi era sconosciuto in Italia, invece qua va tantissimo. Mai provato nulla di loro :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

http://www.naturagel.it/images/supercuoco/primi/spaghetti-carbonara.jpg
 


fix



http://www.naturagel.it/images/supercuoco/primi/spaghetti-carbonara.jpg
 
 
La Naturagel di Reggio Calabria credo si fallita da un pezzo. Mi
dispiace! :-))
 
cicero®
--

 Cosa sarà il magic sarap? :D
 
incuriosito anch' io l' ho cercato: deve essere una sorta di brodo 
granulare, un dado in polvere (imho una zozzeria):
 
Iodized Salt. Obviously, its a salt enriched with iodine. It is used to 
fight iodine deficiency. Government mandated its use for food preparations.
 
Monosodium Glutamate. A sodium salt of the naturally occurring 
non-essential amino acid glutamic acid. Use as a food additive and is 
commonly marketed as a flavour enhancer. Monosodium glutamate include 
Ajinomoto, Vetsin, and Accent. It was once predominantly made from wheat 
gluten, but is now mostly made from bacterial fermentation. It has the 
so called umami taste. MSG is perfectly safe according long series of 
studies.
 
Sugar. The popular table sugar from sugar cane. The standard for 
industry use is the white or refined sugar. It can be brown sugar or 
sugar substitute if properly specified.
 
Chicken Fat. It is a by product of chicken processing. Noted for being 
high in linoleic acid, an omega-6 fatty acid. Linoleic acid levels are 
between 17.9% and 22.8%. Don’t be confused. Omega-6 tend to promote 
heart disease, a reverse effect of omega-3 fatty acid.
 
Flavor Enhancer. A general term. Anything added to food which helps 
improve flavor. Its too many, it can be natural or synthetic.
 
Garlic. Popular as everyday cooking spice. Its flavor may vary in 
intensity and aroma with the different cooking methods. Often paired 
with onion, tomato, or ginger.
 
Onion. A spice used as seasoning in cooking. Slicing onions gonna make 
you cry.
 
Spices. Again its a general term. I cannot guess it one by one. 
According to wikipedia, a spice is a dried seed, fruit, root, bark, or 
vegetative substance used in nutritionally insignificant quantities as a 
food additive for flavor, color, or as a preservative that kills harmful 
bacteria or prevents their growth. In the kitchen, spices are 
distinguished from herbs, which are leafy, green plant parts used for 
flavoring.
 
maggi-magic-sarap
 
Natural and Nature Identical Flavors. For the third time, its a general 
term. According BFAD it refer to flavor preparations composed of 
substances derived from plant/animal products and/ or chemically 
synthesized substances whose significant function in food flavoring 
rather than nutritional.
 
Egg Powder. Fully dehydrated eggs made by spray drying. A similar method 
used in powdered milk. Using powder rather than fresh eggs is very 
convenient in shelf stable food preparations.
 
Meat Powder. Dehydrated and ground meat. It function as flavoring.
 
fonte:
 
http://foodrecap.net/manufacture/guide/magic-sarap/
 

 granulare, un dado in polvere (imho una zozzeria):
 
 
Contiene un po' di tutto, fondamentalmente. Lo useranno per via del fatto che contiene uova in polvere. O_O
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Fra l'altro il marchio maggi mi era sconosciuto in Italia, invece qua va tantissimo
 
Per curiosità:
http://www.arsmilitaris.org/pubblicazioni/Maggi.pdf
 
cicero®
--

"fulvio_ capsy"  ha scritto nel messaggio 
news:nfdd0e$15ng$1...@gioia.aioe.org...
 
https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
Ma che vi è venuto a tutti quanti, il gusto dell'orrido?
Di solito certi link non li apro, ho guardato questo e mal me ne incolse: 
semplicemente vomitevole!
Ora di sera, spero di dimenticarlo.
 
Gi 
 

 Fra l'altro il marchio maggi mi era sconosciuto in Italia, invece qua va tantissimo. Mai provato nulla di loro :D
 
qui dove, scusa?
 
comunque il marchio non mi è nuovo, devo aver visto qualcosa in giro, e considerato che non viaggio quasi mai  non deve essere stato lontanissimo... :P

tantissimo. Mai provato nulla di loro :D
 
Ricordo che negli anni '50 andava per la maggiore, insieme al Liebig 
ovviamente
 
Gi 
 

 
https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
hahahah hahahaha ahhahaha hahahahaha  /vomito
 
https://www.facebook.com/CountryLiving/videos/10153651225063248/
 


burph!!


 
https://youtu.be/haeHdAFveSk
 
 
A me quello che sconvolge ancora una volta, a prescindere dallo 
schifume della ricetta del video, non è quello che ci mettono ma quello 
che non ci mettono: nello specifico, uovo e pepe.
Non è certo un unicum: a moltissime di queste "real Italian recipe" 
mancano gli ingredienti fondamentali.
Io non voglio fare il sapientone, sono sicuro che in Italia si 
pervertiscono (quasi) allo stesso modo delle ricette tradizionali di 
altri Paesi - posto che l'italiana credo faccia parte, insieme alla 
cinese e pochissime altre, di quelle cucine che hanno una gigantesca e 
radicata declinazione internazionale che ormai prescinde dalla terra di 
origine.
Però anche al prescindere c'è un limite. Se io faccio la choucroute o 
il cassoulet, posso pure decidere che ci stanno bene i capperi, la 
zucca o la salsa barbecue, e posso anche spacciarli per una "classic 
choucroute" o "classic cassoulet", ma non mi viene in mente neanche per 
un secondo di non metterci i crauti o i fagioli cazzaruola!!


Dimentichi che il business è business.


Ecco, tanto per restare in tema di business, questo è il menù di uno dei ristoranti di new york della poderosa catena "Olive Garden":
 
http://www.olivegarden.com/menu-listing/dinner
 
 
e per un ammerregano Olive Garden = Cibo Italiano

 di non metterci i crauti o i fagioli cazzaruola!!
 
ecco visto che hai parlato di cassoulet ti dirò che quando avevo il 
risto e decisi di farlo andai a castelnaudaray in primis per avere la 
ricetta originale e poi per comprare le "cassole" dall'ultimo artigiano 
che lavora la terracotta in paese, tanto per dire quanto sono 
stronzopuntista!!  :D


alleja ha usato la sua tastiera per scrivere :

Mica ho detto che non capisco perché, ma che mi sconvolge. Arriverà il 
giorno in cui la "pasta alla carbonara" sarà una salsa con panna, 
bacon, cheddar, aglio, servita sul pesce. Così togliamo pure la pasta e 
la chiudiamo lì.

 
http://www.naturagel.it/images/supercuoco/primi/spaghetti-carbonara.jpg
 
 
Bleah!
 
-- 
Greg

 terracotta in paese, tanto per dire quanto sono stronzopuntista!!  :D
 
Sai, io lo sono fino a un certo punto, o meglio: lo sono tantissimo, ma 
non ho mai avuto il minimo problema a ogni modifica nel momento in cui 
essa è dettata dal proprio gusto e, nel caso dei ristoranti, viene 
debitamente segnalata.
Quello che non tollero è la modifica apportata per proprio gusto (o 
comodità, o convenienza, mi sembra comunque legittimo) ma poi spacciata 
per un "si fa così". Soprattutto quando il "si fa così" non è 
codificato (come per moltissime ricette e anche per la carbonara).

 tantissimo. Mai provato nulla di loro :D
 
Ma davvero? Per me fino al 1990 il dado Maggi era l'unico dado 
possibile, erano sinonimi, si chiamava dadomaggi, non dado.
Ricordo anche il jingle della pubblicità!!

 Mica ho detto che non capisco perché, ma che mi sconvolge. 
 
Ti sconvolgi con poco.

 Ti sconvolgi con poco.
 
Può essere. Sono un tipino sensibile.

Huyg ci ha detto :

...il punto, mi sono accorto che il messaggio è partito monco, è quando 
la ricetta è talmente modificata da non giustificare più l'uso del 
nome.
"Accomodatevi, cari miei, vi ho fatto la pasta col pesto alla genovese, 
solo che ho usato il prezzemolo e l'erba cipollina invece del basilico, 
non ho messo aglio e ci ho aggiunto peperoncino e acciughe perché mi ci 
piacciono. E ho frullato tutto nel minipimer"
 
Magari è squisito, ma perché lo chiami pesto alla genovese?!


 
:-)
 
Grazie per avermi fatto passare trenta minuti di risate !!!
 
:-)
 
Altrimenti, ci sarebbe da piangere per un mese a vedere questi
piatti "italiani!" ...
 
P.
 
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 piatti "italiani!" ...
 
 
Nelle guide turistiche americane fatte per gli americani che vanno in Italia, uno dei vari TOP consigli è di scordarsi tutto quello che hanno imparato andando a mangiare da Olive Garden.
 
Con buona pace del fatto che a livello di marketing la catena di cui sopra dichiara che i suoi chef vanno a formarsi in Toscana.
 
Ma del resto è come pretendere che un italiano si formi un'idea sulla cucina che fanno in cina andando a mangiare nei ristoranti cinesi (medi) qui in Italia.
 
Tutti i ristoratori (medi) in tutto il mondo quando esportano la loro cucina di origine la adattano al palato/metodi locali. E' normale. Devono vendere.


 
Si', quando sono stato fuori Italia, ho sempre cercato cucina locale,
con alterna fortuna :-)


 con alterna fortuna :-)
 
 
Anche perchè:
 
"I am officially Jewish, but I'm Jewish in the same way the Olive Garden is an Italian restaurant. -A.J. Jacobs"

 qui dove, scusa?
 
Ahem, Olanda :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Ricordo anche il jingle della pubblicità!!
 
Diciamo che io nel 1990 non facevo la spesa, la facevano per me ;-)
Io penso che il dado per antonomasia fosse "star"
 
-- 
Elwood (Peter S.)

> Magari è squisito, ma perché lo chiami pesto alla genovese?!
 
è una battaglia che porto avanti da anni!!


 è una battaglia che porto avanti da anni!!
 
 
Che battaglia? Quella di esserti scelto una ricetta tra le tante del pesto ALLA GENOVESE e dichiarare che si fa così solo perchè oggi è quella che va per la maggiore?
 
Sai perchè ora i "puristi" (si chiamano così tra loro) non ci mettono le noci? Mica perchè la ricetta "originale" <- rotfl, dice che non ci vanno le noci.
Macchè.
E' lo stesso motivo per il quale i fricchettoni gourmet hanno fatto la fortuna dei blog stile gambero rosso e altre stronzate simili.
 
A te piace il pesto ALLA GENOVESE come te lo fai tu? Bene, e puoi pure chiamarlo pesto ALLA GENOVESE.
Poi a un altro piace diverso da come lo fai tu e pure lui, guarda un po', sta lo stesso facendo il pesto ALLA GENOVESE.
 
Quand'è che crescete un po' ?


io sono cresciuto da un pezzo!
mi sa che sei tu ad avere problemi!!

 mi sa che sei tu ad avere problemi!!
 
ah, ecco, allora non sono solo io che lo trovo un filino polemico (diciamo quelle due o tre tonnellate) ?

 Ahem, Olanda :D
 
mi ricordavo un olandese, ma non che fossi tu... :P
 
è l'età! ;)


la polemica mi sta bene, sono anche io molto polemico, ma fatta a ragion 
veduta e argomentata, non alla cdc!

Elwood ha usato la sua tastiera per scrivere :

Pensa che per me è il contrario, è da quando la spesa la faccio io che 
di dado non c'è più traccia!
 
Comunque davvero mi sorprendo, è da ieri che fisso il vuoto ripetendomi 
in testa il jingle del dadomaggi dell'epoca...

Dopo dura riflessione, alleja ha scritto :

Se vuoi sapere come la penso, e se hai un po' di pazienza, c'è questo 
simpatico dibattito del 2008: 
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/sF767-nPvfU[1-25]
 
(i post a partire dal cinquantesimo, per quanto mi concerne)
 
E se addirittura vuoi sapere in che punti io e quell'altro bambinone 
mai cresciuto di Capsy non siamo d'accordo, c'è questo secondo giro di 
dibattito cinque anni dopo (più o meno da metà thread).
 
Ma ho come idea che non andrai a leggere, chissà come mai. Ti avviso: 
da allora comunque non siamo cresciuti molto.

 cinque anni dopo (più o meno da metà thread).
 
Qui mancava il link: 
https://groups.google.com/forum/#!searchin/it.hobby.cucina/oggi$20cinghiale$20in$20dolceforte|sort:date/it.hobby.cucina/kinnn_9Ys48/ZnBB1D2ZqqAJ
 

 allora comunque non siamo cresciuti molto.
 
sei il mio idolo!!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 sei il mio idolo!!
 
Veramente l'unico che si salvava lì dentro era Bressanini.
 
In sostanza capsy si riferiva al pesto come elenco di ingredienti ("codificati" rotfl) e tu come metodo di preparazione. Ed entrambi facevate i vostri voli pindarici che servono a una mazza. Diciamo come il 99% dei discorsi che normalmente leggo in questo NG.
 
Anche perchè le massaie liguri, comprese quelle nate e vissute a Genova, non fanno il pesto con "quegli" ingredienti e nemmeno con "quel" metodo praticamente da sempre.
 
Ma questo non lo capirete mai. Così come non capirete mai che la codifica di quella ricetta è stata fatta a tavolino non più di una manciata di anni fa.
O che il metodo è stato indicato come "tradizionale" anche quello una manciata di anni fa dalla stessa combriccola che ha scritto la ricetta.
E tra l'altro nella combriccola ci sono alcuni dei più noti produttori industriali di pesto a Genova.
 
Il pesto "pestato nel mortaio" forse si è fatto solo proprio tra la fine dell'800 e l'inizio del '900. E manco si usavano quegli ingredienti. In sostanza è solo una grossa ed efficace campagna di marketing locale.
 
Ma contenti voi, contenti tutti.
 
Poi, se state bravi, vi dico come si faceva normalmente il pesto in casa almeno a partire dagli anni '50 (e no, non si usava il frullino che è una innovazione recente, ma nemmeno il mortaio).

 ("codificati" rotfl) e tu come metodo di preparazione. 
 
Ok, e qui capisco l'attenzione con la quale hai letto.
Ne riparliamo quando sarò cresciuto.

 Anche perchè le massaie liguri, comprese quelle nate e vissute a Genova, non fanno il pesto con "quegli" ingredienti e nemmeno con "quel" metodo praticamente da sempre.
 
io vorrei sapere chi sei, da dove arrivi e quanti anni hai: io quelle cose sul pesto le ho sempre sapute, così come la barbarie di metterci le noci, come mi raccontava una signora negli anni '60, ma si sa, lei era di spezia e persino loro sono i primi a dire "la spezia non è più liguria!"  :P

 Ne riparliamo quando sarò cresciuto.
 
e io che speravo che i miei (pochi) capelli bianchi servissero a qualcosa...


noci?? oVVoVe!! ci vanno gli anacardi!!


 noci?? oVVoVe!! ci vanno gli anacardi!!
 
non farmi ridere che mi vengono le rughe! :P

 almeno a partire dagli anni '50 
 
Mardot, e' lei?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 io vorrei sapere chi sei, 
 
Lascia perdere...
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Lascia perdere...
 
ehnoh, qui ci manca un troll, era dai tempi di pandora che non se ne vedeva più uno! :P

 più uno! :P
 
Questo non e' un troll.
E' piu' uno alla vilco, o come si chiamava quell'idiota che sparava 
cazzate leggendo qua e la' su wikipedia; fa polemica solo per il gusto 
di produrre flame.
Ancora 2 o 3 post e lo plonko, visto che non serve a nulla.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 di produrre flame.
 
vilco faceva questo? ommamma, non me lo ricordo proprio! :-O

 vilco faceva questo? ommamma, non me lo ricordo proprio! :-O
 
Non ricordo se fosse lui.
Era un nick simile.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Ricordo anche il jingle della pubblicità!!
 
Broooooodo
Maaaaaaggi
Il cuore del sapoooore
uaaaaa

 uaaaaa
 
magic moments? ;)

gretel ha detto questo martedì :

ESATTO!!

 uaaaaa
 
...e dimmi che anche tu oscilli la testa a tempo con aria assorta.!

 va della correttezza dei miei ricordi di bimbo.
 
anche a me sembra di ricordare daaaaaaaaaado! :D

 va della correttezza dei miei ricordi di bimbo.
 
Ho googlato in giro e sembra tu abbia ragione.