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Titolo: A ROVIGO UN OTTIMO RISTORANTE

Rovigo non e' quel che si dice la meta piu' ambita dai fini gourmet, dai 
buongustai. Per ragioni che non e' facile individuare, forse  legate alla
realta' di un' area geografica  che nel passato non godette di gran
benessere, e'  difficile trovare esempi di  alta ristorazione.  Difficile ma
non impossibile. Quello che sto per raccontarvi  lo dimostra.
Alcune settimane fa, mi sono recato a Rovigo; andavo ad incontrare una
persona  per discutere di lavoro.  Ne' io ne' lui eravamo pratici della
citta',  per lo meno non sotto l' aspetto gastronomico, cosi' sono ricorso a
un mio sistema che vi consiglio caldamente. In tanti anni ha  dato quasi
sempre  ottimi risultati.  Per attuarlo serve soltanto  intuito e una
modesta faccia tosta. Ed io, dice mia moglie,  di faccia tosta ne ho da
vendere, anzi da esportare!
Addocchio un bel bar.   Entriamo. Il barista  e' impegnato in conversazione
con un' amica. Allungo le orecchie ed anche le  antenne (oramai sapete di
che parlo, no?). Mi piace come parla, mi rassicura  come sorride e lo
sguardo aperto e ironico. Cosi', quando  arriva il nostro turno, assieme a
due aperitivi chiedo un' altra cosa.
-Ma lei,  se oggi non andasse a casa sua, per il pranzo quale locale
sceglierebbe, qui a Rovigo ?-
Sconcerto e curiosita', ma solo per un istante, poi  il sorriso ritorna,
divertito. Un attimo di silenzio.  Anche il mio agente  guarda incuriosito.
L' uomo asciuga due tazzine e con gesto automatico le  ripone sulla macchina
del caffe'.  Distrattamente le mani accarezzano   il piano  di lucido inox e
per un attimo  nel riflesso sembrano quattro,  quasi  che il freddo metallo
volesse restituire  la cortesia.
-Sinceramente... in questo modo non mi era mai stato chiesto un consiglio
per dove andare a mangiare. - le dita corrono  nervose tra i
capelli-davvero...se non fosse che mia mamma e' ammalata, vi inviterei tutti
e due a casa mia. Oh,  sia chiaro, mia madre e' una gran cuoca! Pero'
guardate.... se voi girate giu' di qua... -
Il posto e'  a due passi da li', cosi'ringraziamo  quella persona che aveva
saputo stare  cosi' bene al gioco e in un attimo arriviamo alla
TAVERNETTA DANTE "DAI TREVIGIANI"
Ho subito l' impressione di un locale ben gestito. L' atmosfera e' quella
giusta. Colori tenui, poche ma scelte bottiglie di vino  e  grappe alle
pareti color   crema,  ma senza un filo di polvere, come se non si fosse
neppure azzardata  ad un simile sgarbo.  Qualche quadro  di buon gusto, per
dar colore e calore, pulizia, luce, aria condizionata  che appena s'
avverte.  Un  uomo alto e sorridente ci accoglie. Spiego che dobbiamo
parlare di lavoro. Con gesto garbato  indica  un tavolo  separato dagli
altri da una coppia di grandi piante fronzute.
Mi siedo in modo da  dominare la sala. Lo faccio sempre.  Dalla comoda
poltroncina con braccioli, altra cosa furba perche'  altrimenti non si sa
dove appoggiare le braccia,   posso vedere anche la cucina. Due i cuochi,
indaffarati tra i fornelli accesi e tavoli inossidabili   lucidi  come
specchi. Tutto scintilla, tutto e' ordine: sembra  la chirurgia di un
ospedale!  Della sala  si occupa   una signora  che esibisce un sobrio
nude-look nero,  oltre a un ragazzo.
Apparecchiatura di buona qualita', non lussuosa ma neppure da trattoria.
Posateria pesante non tipo tre pezzi ogni cento punti del detersivo al
limone.
Ordiniamo. Pesce, perche' cosi' ci aveva consigliato il barista. Inutile una
monotona lista  tipo spesa.   Giusto per incuriosire vi accenno  l'
antipasto: seppioline, gamberetti e polipo. Tutto tenerissimo e caldino quel
tanto da esaltare la delicatezza degli ingredienti.  In un angolo del
piatto, una  cucchiaiata di cremosa salsa maionnese che gia' all' occhio mi
pare fatta in casa.
Ogni  cosa  e' come dev'essere, con attenzione e buon gusto ma senza
ostentazione.  Piatti ben calibrati nelle quantita' e  nell' accostamento
dei sapori. Ingredienti freschi  e convincenti. Una cucina che esprime
ottima scuola, cotture rapide e delicate, professionalita' e voglia di fare
bene le cose. Che poi spesso costa la stessa fatica che farle male ma con
ben altri risultati, altre soddisfazioni.
Come vino, data la scelta dei piatti, mi lascio tentare da un Vermentino di
Gallura Superiore proveniente dalla zona di  Nuoro,  appena fruttato,
asciutto e armonico, paglierino con riflessi verdognoli, leggermente amaro.
Ottimo pur se di gradazione gia' alta, 14 gradi. Ce lo servono alla giusta
temperatura, circa 8/9°. Non caldo  e imbevibile, non gelato da temere la
perdita  dei denti.
Onestamente non ne ricordo la cantina d' origine, ma posso consigliarne una
di  eccellente livello: GIOGANTINU, cantina Sociale di Giogantinu,
Berchidda, SS.
Non abbiamo preso dessert, ma ci hanno servito, omaggio, della piccola
pasticceria di buon livello.
Prezzo adeguato, sulle sessanta. Carte di credito accettate.
Per ultimo, come sempre,  un cenno alle toilettes. Nuove, linde, ariose e
profumate, accoglienti come il resto del locale. Da provare, il locale, non
le toilettes ;-))
Tavernetta Dante, Corso del Popolo (la via principale), 212, Rovigo-tel.
0425-26386. Chiuso la domenica.

perdita  dei denti.
Finalmente qualcuno che apprezza il Vermentino di Gallura! Purtroppo al sud
e' difficile trovarlo.
Sergio.

 Rovigo non e' quel che si dice la meta piu' ambita dai fini
gourmet.....cut cut
ciao a tutti scusate se mi intrometto...io da un po' faccio un po' la
fantasmina nel Vs. ng. dove vi trovo parecchi consigli....sapevte io sono
single ma cucinare mi rilassa e a volte devo fare bella figura con amici e
parenti....e guarda un po' oggi si nomina la mia piccola citta' "Rovigo" e
allora mi viene voglia di entrare e svelare la mia identita'!
Si la tavernetta e' forse l'unico ristorante in centro dove si mangia
discretamente bene ed e' un bel posticino. La cucina comunque e' trevigiana.
Alberto se capiti ancora a Rovigo devi provare anche il Ristorante "Le
Betulle" che si trova all'interno di un'hotel la cucina e' a base di funghi
e verdure. Si mangia molto bene anche li'. Non vorrei avere fatto SPAM pero'
quando si parla della mia citta' vorrei tanto poterla valorizzare un pochino
di +++++.
Ah io mi chiamo Fede
Ciao