Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto la crema alle nocciole e cioccolato!!!

No, non la chiamate Nutella!!! :)
Dunque ho seguito un idea che avevo da tempo e che condividevo con 
Marina: fare la pasta di nocciole e mescolarla con il cioccolato.
Ho preso 100 g di nocciole tostate e spellate e le ho messe nel 
frullatore con un cucchiaino di zucchero, ma per quanto frullassi 
restavano polvere.
Ma io sono testarda: dovevano diventare crema!
Allora ho cambiato aggeggio. Ho messo la polvere nel macina spezie del 
Kewnood: accessorio comprato e poco usato...
La polvere ha cominicato ad ammassarsi e.... MIRACOLO.... ecco la 
crema!!!!
Mi sono ricordata che sul barattolo della Novi c'e' scritto 45% nocciole 
(mi pare) e allora ho preso 100 g di cioccolato fondente, l'ho 
spezzettato e l'ho fuso... 
Sì nel microonde, perche' viene benissimo e ci vogliono meno di due 
minuti!!! :)
Ho aggiunto il cioccolato fuso alla crema di nocciole, ma era un po' 
troppo consistente. Allora ho aggiunto un po' di latte, un cucchiaio 
alla volta.
Ne ho messi 5 (o forse 4)... insomma mi sono fermata quando la 
consistenza mi sembrava quella giusta. Per omogeneizzare bene il tutto 
ho messo il pentolino sul fuoco e ho scaldato fino a che è diventato 
tutto bello liscio e lucido.
Poi l'ho messa a raffreddare!
A dire il vero è ancora tiepida, ma il gusto mi pare sia quello giusto. 
Certo si sentono un pochino le nocciole, insomma non è proprio 
liscissima, ma per essere il primo tentativo sono soddisfatta!
Un'ultima cosa (ma non lo dite in giro): ho effettuato un rapido panel 
test.
Campione di assaggiatori: 2 persone (vabbe' una sono io).
L'altra è mia figlia di due anni e mezzo. Responso: "Mamma, ma è la 
Mutella!!!" (si con la M)....
Vabbè la perdono... lei puo' dirlo.
(Come conosce la Nutella? I nonni!!! Sgrunt!!!)
Ah,,, le foto, specie della pasta di nocciole e del frullatore per chi 
non lo conosce
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=78
Commenti, variazioni, idee... ?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Kewnood: accessorio comprato e poco usato...
la terza foto sono le nocciole quando ancora non hai aggiunto il
cioccolato ???  wow... perche' le volte che ho provato a farne crema
con il mio macinacaffe' ho il problema che debbo farlo
non solo in piu' volte ma anche eliminando a mano quelle quattro o
cinque nocciole che mi restano sempre invariabilmnte intere, poi
essendo un macina caffe' non posso lavarlo... uno sbattimento unico...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Kewnood: accessorio comprato e poco usato...
umh...pensi che un pestello arriverebbe allo stesso risultato ?
-- 
Everett
"..Non  chiederti cosa gli altri posson fare per te,
ma chiediti cosa tu puoi fare per gli altri.."
-----------
Membro n° 144 del database di ihggd

 
Si proprio cosi'... per questo inneggiavo al miracolo... :)
Cmq la "pasta" viene fuori piuttosto "calda".


 
Non lo so, non ho mai provato. Ma temo di no o che comunque sia una fatica 
immane...


 immane...
eh lo sò , ma no avendo un elettrodomestico adatto e poichè non mi và di
comprarlo cercavo soluzioni alternative...


 Kewnood: accessorio comprato e poco usato...
Secondo te un macina caffè può andare bene??
Di quelli in cui il caffè rimane sopra... non di quelli in cui passa e va in
unìaltra vaschetta.
Grazie
LRH

 Vabbč la perdono... lei puo' dirlo.


Che tipo di cioccolata hai usato?
ecco, ottima domanda, mi ero scordata anche io di dire che io avevo
provato con la lindt 70% ma secondo me bisogna scendere perche' con le
nocciole (alla fine stiamo facendo una sorta di gianduia) ci vuole un
gusto piu' rotondo, invece la mia aveva quella punta acidula che e'
legata a quel tipo di cioccolata... l'avete mai avvertita anche voi ?
Laura C.
Io non mi arrendo, IHC e' una fenice, ne sono certa.



Segnalo il sito coi punti vendita 
http://www.naturasi.it
Personalmente ti ringrazio poichè era da un pò che la cercavo.


 
Riuscire a farla in casa era una sfida per me... comprarla non è 
altrettanto divertente :)


 
Cioccolato fondente superiore al 45% di cacao: secondo me troppo cacao non 
va bene, la massa fusa non ha le caratteristiche giuste.


 
E' esattamente quello che pensavo (vedi risposta a Marina)


 
Credo che le caratteristiche necessarie del frullatore siano un elevata 
potenza, perche' deve tagliare roba duretta e deve girare ad alta velocità, 
e un volume ridotto per aumentare l'efficienza della macinazione.


 altrettanto divertente :)
La mia sfida è scegliere : pan carrè o biscotti sulla quale spalmare il
tutto ?


 
Nooooooooo... nessuno dei due secondo me.
O buon pane fresco, magari fatto in casa, o brioche :)


 Personalmente ti ringrazio poichè era da un pò che la cercavo.
Preparati perché se non ricordo male costa assai...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 Preparati perché se non ricordo male costa assai...
Yep....per una volta farò un sacrificio.
Per il futuro vedrò come fare  per farla da me.  Attualmente
l'elettrodomestica che possiedo non mi aiuta , ma l'idea di un bimbi si fà
sempre più prepotente.
Everett

 
Un bibmy??? Non è affatto necessario... non per questo almeno: hai visto il 
mini-aggeggio che ho usato io? :)


 mini-aggeggio che ho usato io? :)
Si certo...ma non è mica solo per questo che lo prendevo eh.
E' già da parecchio che ci penso di avere un "aggeggio" completo  e mi pare
che sia un buon investimento.
Everett

 
Io non condivido e infatti non ce l'ho e non ne sento la mancanza.
Se cerchi "bibmy" in archivio ti fai un'idea anche di come la pensano in 
molti qui... ammesso che ti interessi :)


 molti qui... ammesso che ti interessi :)
/MODE TROLL ON
Si beh...su questo ng molte altre cose non son ben viste, non son nuovo a
thread infuocati,però davvero in alcuni casi mi pare che si parli per
partito preso.
/MODE TROLL OFF
Però poichè tra un pò avrò una casetta tutta mia e da arredare , comprare il
bimby al posto di altre carabattole ; mi è sembrato un'ottimo compromesso
qualità/soldi/durata nel tempo.
Se posso , in cosa non ti piace ? In situazione analoga ,cosa compreresti ?
Everett
PPL &NAP(partito panna libera& nutella a palate )  :P

 Kewnood: accessorio comprato e poco usato...
Scusami ma non riesco proprio a trovare in internet questo aggeggio...
Posso avere il codice o il nome esatto... tra l'altro a me servirebbe anche
per macinare le spezie!! =)
Grazie
Little Red Hood

 
Non lo comprerei perche' l'ho usato (ce l'ha mia madre) in diverse 
occasioni. E trovo che il rapporto costo/beneficio non sia conveniente.
Almeno per il tipo di cucina che piace a me.
Io trovo che non sia molto piu' di un frullatore e il fatto che cuocia non 
mi pare particolarmente utile.
Ho preferito comprare un'impastatrice semi-professionale Kenwood (che costa 
moooooolto meno del bimby) e ogni tanto compro qualche accessorio che mi 
attira.
E poi ho un paio di oggetti semplici ed economici, tipo un frullatore ad 
immersione e un frullino elettrico per le piccole cose.


 
Io l'ho comprato in rete. Questo il il sito ufficiale:
http://www.kenwood.co.uk/clever/kframes.htm
A 938 multi mill
Ma come vedi è un accessorio della planetaria Kewnood: da solo non si puo' 
usare :)


 immersione e un frullino elettrico per le piccole cose.
umh...stò cercando di capire....posso capire il frullatore ad immersione ed
uno piccolo per cose piccole e semplici ,ma quello che volevo davvero
evitare era un robot con mille accessori che poi dimentico che esistono e
finisco per non usare mai.
Ne preferisco uno solo anche se usato impropriamente...
Sui costi ti dò ragione cmq...dipende xò dalla quantità di accessori .


 
Come ti dicevo sopora gli accessori non devi prenderli per forza. 
Ma tutto dipende da cosa pensi di fare con la macchina che pensi di 
comprare
-- 
Ciao


 G.
Silvana

 G.
:o)
Silvana

 usare :)
Capito!
Grazie lo stesso!
-- 
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
           Little Red Hood
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ .·'

 spezzettato e l'ho fuso...
no so se sto per dire un'eresia, e se si, non mandatemi..
 si puň sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte?
godiva per esempio? ( ho delle stecche a casa ma non le mangio perchč sono
troppo dolci, in una crema spalmabile sarebbero piů appetitose ... )
grazie
f.

troppo dolci, in una crema spalmabile sarebbero piů appetitose ... )
secondo me si, pero' terrei a portata di mano anche del fondente, per
correggere il tiro se risultasse troppo dolce.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ... ) grazie
mi sa che ti ristroveresti punto e a capo :-) cioč con una roba  troppo
dolce, potresti aggingerlo forse in parte alla mescola col cioccolato amaro
forse....
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
Io penso di si'... dipende da quanto ti piace dolce una crema al 
cioccolato.


 cioccolato.
grazie a tutte e tre :)
proverò a correggerlo come mi avete detto.
f.