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Titolo: RRR Fazzoletti alle rose

Mancava qualcosa ai fiori ?
Fazzoletti alle rose
Ingredienti :
3 fazzoletti ai petali di rose
1 avocado a fette sottili
6 boccioli di rose
4 cl. di Cognac
2 cl. di Grappa
9 foglie di menta fresca
1 dl. di besciamella
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Cuocere i fazzoletti ai petali di rose nell'acqua salata al dente,
sgocciolarli e stenderli, ricoprirli con l'avocado tagliato a fette
sottili, i petali di rose e un poco di parmigiano grattugiato o a
scaglie, mettere le foglie di menta e piegare a metà, fare un'altro
strato di avocado, petali di rose e parmigiano e piegare a metà,
mettere in una teglia con la parte aperta verso l'alto.
Versare il Cognac e la Grappa nella besciamella e ricoprire i
fazzoletti, mettere il parmigiano grattugiato e gratinare al forno.

3 fazzoletti ai petali di rose
e cosa sono ? pasta fresca ai petali di rosa ???

 Ingredienti :
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Ho due fazzoletti di mia figlia con il disegnino di un bocciolo di rosa,
vanno bene lo stesso?
A parte gli scherzi, se spieghi cosa sono questi fazzoletti forse è
meglio, io personalmente non li ho mai sentiti :o
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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meglio, io personalmente non li ho mai sentiti :o
non ci resta che aspettare che ci sveli l'arcano  :-))

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Provo la mia interpretazione, pasta stesa con petali di rose in mezzo,
tipo filigrana. L'ho vista fare da Marchesi con le foglioline di
prezzemolo (si stende la sfoglia la si ripega con in mezzo le foglie o
i petali e la si ripassa con la macchina). Devo dire che con la
macchina tipo Imperia č facile da fare, con il mattarello stesa nella
maniera classica la vedo dura!
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

maniera classica la vedo dura!
infatti anche io avevo pensato proprio la stessa cosa, proprio alla
sfoglia col prezzemolo in mezzo.... pero' poi l'idea di riempire sti
fagottini con avocado e besciamella mi lascia assai perplessa... c'e'
anche da dire che non ho idea di che sapore abbia un bocciolo di rosa
cotto, non mi sono mai azzardata a cuocere le rose del fioraio :-)))
quanto all'avocado, per molto tempo l'ho considerato una saponetta,
solo da poco ho scoperto di apprezzarlo, ma crudo... non ho mai
provato a cuocerlo, e voi ??

provato a cuocerlo, e voi ??
Stesso pensiero rispetto all'avocado, purtroppo lo scarso sapore è un
problema comune della frutta e verdura di importazione. io l'ho
provato un paio di volte in insalata, non mi entusiasma!
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Ciao a Tutte e a Tutti,
Effettivamente i fiori del fioraio sono da scartare per via di prodotti
chimici conservanti, pero' se conserverete i fiori per 10 giorni in
frigorifero cambiando l'acqua ogni giorno questo prodotto sara
totalmente evacuato e si potra' consumare senza rischio alcuno
(analizzato dal servizio d'igiene a Bad Sackingen, informato presso
laboratori, ecc.)
Se il consumo e' occasionale non succede nulla, ma non abusarne
comunque di quelle compere dal fiorario.
Quanto alla sfoglia alle rose vedi "RRR qualche sfoglia ..."
BisousSSS
Ruggero

 provato un paio di volte in insalata, non mi entusiasma!
magari lo sapete già, ma lo dico per sicurezza, un mio amico messicano mi ha 
spiegato che l'avocado che troviamo noi nei negozi vari è acerbo, così mi ha 
insegnato ad andare a prendere dal fruttivendolo gli avocadi che lui sta per 
buttare perchè sembra che stiano marcendo, così fai un favore al 
fruttivendolo e a te perchè lo paghi metà, la consistenza deve essere 
proprio come una nostra pesca matura al limite, solo così si riesce a 
gustare in un certo qualmodo.
saluti 

comunque di quelle compere dal fiorario.
Non concordo molto, più che per i tempi di giacenza dei fitofarmaci,
per altri motivi: le rose del fioraio sono tendenzialmente varietà
selezionate dal punto di vista estetico, non per il profumo, le vedo
(oltre che per l'abbondante uso di pesticidi e funghicidi) inadatte
anche da un punto squisitamente gustativo. Il fatto di tenerle a bagno
per una settimana non le migliora, quando si ha intenzione di usare le
rose per scopi mangerecci e bene coglierle all'alba ed usarle
immediatamente!
p.s.
sto guardando le mie Madame Alfred Carriere con sguardo porcino!
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Ciao,
Sono comunque perfettamente d'accordo con te, era solo se qualcuno
desidera proprio gustarle e non trova i fiori non trattati.
Poi e' importante avere dei fiori profumati altrimenti saranno come
paglia.
A Lussemburgo mi capito' appunto che non trovevamo delle rose, tulipani
e altri fiori per la porta parola del Gran Duca, cosi' prendemmo (dopo
aver consultato chi di dovere) quelle del fiorario, poi trovammo quel
che cercavamo.
BisousSSS
Ruggero