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Titolo: acqua bollente e sale

chimici! fratelli, popol mio!
se sciolgo 10g di sale [NaCl] in 2l d'acqua [H20], di quanto si alza
la temperatura d'ebollizione?  e ancora, la reazione di soluzione
rilascia energia o assorbe energia?
-- 
Sarò un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

 rilascia energia o assorbe energia?
le soluzioni sono endotermiche cioč assobono calore.
Infatti nei tempi andati nelle ghiacciaie si metteva la salamoia per
abbassare la temperatura.
Max____string

 rilascia energia o assorbe energia?
Non ho risposta alla tua domanda ma mi ricorda la solita diatriba della 
pasta, mio marito sala l'acqua subito, io solo quando ebolle.
(In realtà  non credo cambi un granchè sull'ebollizione ma è solo una 
questione di abitudini)
Ciao
Maria Elena 

MariaElena wrote:
 mio marito sala l'acqua subito, io solo quando ebolle.
e hai ragione tu perchè se la temperatura è maggiore la soluzione è più
rapida perchè non trova difficoltà a "sottrarre" calore dal liquido.
Max____string

la temperatura d'ebollizione?  
di un po' meno di un decimo di grado...  ma e' un cosi' bell'argomento
di discussione che mi dispiace quasi ;-)
marilus

 di discussione che mi dispiace quasi ;-)
si può continuare per essere più precisi.....
di tanto o di poco la temperatura dell'acqua si abbassa
poi comunque va in ebollizione quando di nuovo raggiunge i 100°C  (almeno al
livello del mare !!!)
Max___string

 rilascia energia o assorbe energia?
Rispondo da chimico :-P. Trascurando i sali disciolti sicuramente presenti 
nell'acqua del rubinetto (soprattutto se è un'acqua dura) che di per se 
possono provocare un innalzamento ebullioscopico, 10 g di cloruro sodico 
corrispondono a 0,28 moli. La molalità di una soluzione composta di tale 
quantità sciolta in 2l di acqua è 0,14 mol/kg. L'innalzamento ebullioscopico 
della soluzione rispetto all'acqua, data la costante ebullioscopica 
dell'acqua Keb=0.52 °C*kg/mol e considerando la natura di elettrolita forte 
del cloruro sodico, è pari a  0,1456 gradi Celsius.
Le proprietà colligative delle soluzioni, per rispondere a max___string 
prevedono un innalzamento ebullioscopico e un abbassamento crioscopico ma 
sono riflessi dello stesso fenomeno.
Ciao
Shiri 

Shiri 
Smack :-*
 
-- 
Ciao,
Speck

 writes:

ecco! 100 post hanno fatto, per un decimo di grado! quelli!
                                                                  g
ps: grazie
-- 
Ed un altra cosa voglio dire, quando l'o servita e gli ospiti han
messo il formaggio grattugiato sopra la pasta.  Io le ho detto che
in Italia non si mette il formaggio sopra il cibo di mare, essi han
risposto che non siamo in Italia.           -- Sergio Perozzo, in IHC

 assioma ne passa...

 oggiesu', e' parecchione! (100 post ci han fatto!)
Hahahah se il ng avesse delle FAQ si potrebbe inserire la formula in modo 
che ognuno possa calcolarsi il punto di ebollizione della sua acqua per la 
pasta :-P
Ciao
Shiri 

oggiesu', e' parecchione! (100 post ci han fatto!)
ROTFL! Adesso resta da calcolare quanto tempo ci vuole a passare da
100 °C a 101.1456 °C
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:eaaimr$23eo$1...@newsreader2.mclink.it...

E soprattutto meno male che sono io a salare dopo, perchè mi ricordo di 
chiedergli se ha già salato l'acqua, altrimenti sai che pasta per capre :-)
Maria Elena 

quantità sciolta in 2l di acqua è 0,14 mol/kg. 
il peso molecolare del cloruro di sodio e' 58,44 per cui la molalita'
di una soluzione 5g/l e' 0,086. L'innalzamento ebullioscopico e'
quindi 0,52 x 0,086 x 2= 0,08944°C
Non e' che ti sei sbagliata col peso molecolare del solo Cl che e'
35,45?
marilus

100 °C a 101.1456 °C
a parte che e' 100.1456, io ho un'altra considerazione.
supponiamo per assurdo che lo sposti di alcuni gradi, e che per
bollire ci vogliano varie decine di secondi, o addirittura 1 oi 2
minuti in piu'.
Ma chi cazz'e' che sta a controllare l'acqua (soprattutto se c'e' il
coperchio) per mettere il sale APPENA bolle? e' molto piu' probabile
che uno se la scordi li' per un po' e faccia altre cose, e torni
quando ormai l'acqua bolle sicuramente. e li' puoi calare direttamente
la pasta. se invece devi ancora mettere il sale, devi aspettare che
riprenda il bollore. e se abbiamo supposto per assurdo che il punto di
ebollizione e' variato molto, ci vorra' un po' di tempo.
tutto cio' per amor di discussione, visto che 0.1456 gradi (o ancora
meno secondo marilus) equivale a dire che e' assolutamente
indifferente mettere il sale prima o dopo. e anche il  fatto del tempo
di soluzione e' del tutto inutile come discorso, visto che se il sale
lo metti subito ha 10-15 min. per sciogliersi per bene...
-- 
Un formaggio alla birra e' troppo facile.
La vera sfida e' una birra al formaggio...
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 rapida perchè non trova difficoltà a "sottrarre" calore dal liquido.
Ne abbiamo parlato due post più sotto, non c'è nessuna differenza 

 marilus
Ho fatto più banalmente un errore di calcolo ^__^ comunque il mio post era 
ironico visto che trovavo buffa la diatriba sull'acqua bollente.
Ciao
Shiri 


ma è meglio far bollire l'acqua per la pasta al primo piano o al quinto 
piano? Dovessi cambiare casa potrebbe essere un parametro da tenere in 
seria considerazione.

 seria considerazione.
stiamo aspettando con trepidazione i risultati dell'esperimento di PMF con la 
vicina del primo piano.
steo153

 tenere in seria considerazione.
Eh si questo č sicuramente un parametro fondamentale da considerare... la 
girerei a un piů qualificato ingegnere chimico per una risposta 
professionale... mi viene in mente una vecchia freddura in merito infatti 
:-P
Ciao
Shiri 

 indifferente mettere il sale
le proprietà endocroniche del cloruro di sodio
-- 
continua pure a nasconderti dietro a chi ti vuole bene, sei fortunato
ad avere amici generosi che sprecano tempo a difenderti anche su un
gruppo che tu consideri invece un posto adatto solo a prendere per il
culo. te lo devo dire agnosco, sei proprio stupido -- alics, in IFQ

 
che però se non è risublimato sono alquanto scarse.

 seria considerazione.
si e' liberata una villetta a schiera, unita' di testa, con garage
doppio tavernetta cucinione interamente piastrellato a 12 fuochi,
sulle rive del mar morto --- e' una occasione *imperdibile*

 riprenda il bollore
'a faro, non arrampicarti sulle pentole bollenti, tutti lo sanno che quando
si sala l' acqua in ebollizione la ebollizione stessa non si interrompe,
anzi
-- 
ciao!
massimo

On Fri, 28 Jul 2006 18:22:18 +0200, Faro Magio (R) wrote:

"tutto cio' per amor di discussione, visto che 0.1456 gradi (o ancora
meno secondo marilus) equivale a dire che e' assolutamente
indifferente mettere il sale prima o dopo."
e che quindi il bollore NON si interrompera', cosi' come non variera'
il tempo di attesa del bollore se si mette il sale prima.
