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Titolo: macchinette per fare il caffé

Si � parlato diverse volte di questo argomento ma acqua ne � passata sotto i 
ponti e, vista la stagione, anche sopra.
Sino al 2000 ho avuto la Gaggia, mi pare sempre la baby, con buona 
soddisfazione.
Poi, non so come, mi son fatto "abbindolare" con una Saeco; il caff� � 
buono, tanta crema e via discorrendo.
Non mi ha mai entusiasmato ma ho resistito per 14 anni; la crema non � 
naturale ma artificiale, indotta cio� da quel cavolo di sistema del filtro 
crema pressurizzato. Bah!
Vorrei cambiare tornando al portafiltro robusto, in acciaio che si sbatteva 
sul legno per vuotarlo, come aveva anche la Gaggia.
Sono andato sul sito Gaggia ma anche qui ho trovato dei modelli che adottano 
il sistema artificioso per fare la crema. Per la baby non mi pare, sembra 
che sia il vecchio sistema. E' Vero? Qualcuno la usa? Che consigliate?
Attenzione non sono fissato con la Gaggia, qualche altro buon articolo lo 
pendo in considerazione.
Grazie 
 

 sbatteva sul legno per vuotarlo, come aveva anche la Gaggia.
 
Io ho da qualche anno una Saeco Via Veneto combi deluxe e mi trovo 
benissimo: ottimo caff� (macinarlo sul momento fa la differenza), pochi 
fronzoli, nessun automatismo e portafiltro robusto in acciaio.
Se poi vogliamo andare su una macchina pi� robusta e semiprofessionale, 
allora consiglierei indubbiamente La Pavoni. Ma costa quasi il triplo. 
 
 

allora consiglierei indubbiamente La Pavoni. Ma costa quasi il triplo.
 
Parli di quella a leva immagino; un sogno. Pensa che nel 59/60 erano tutte
cos� e si facevano dei caff� eccezionali; una volta che si aveva imparato
bene ad usarle, eh. Io usavo una Cimbali.
Ho visto che  La Pavoni ne ha anche alcune del tipo corrente che partono da
260 Euro circa; credo per� che di quel tipo la tecnologia pi� o meno si
equivalga.
 
Gi
 

 Parli di quella a leva immagino; un sogno.
 
S�, anche se come giustamente dici, � un po' difficile da usare e bisogna 
prenderci la mano. Infatti ho sentito pareri contrastanti al riguardo.
Molto pi� semplice questa:
http://eshop.lapavoni.com/it/modelli-combinati/domus-bar-dosata-ded.html
 
 
 

Molto pi� semplice questa:
http://eshop.lapavoni.com/it/modelli-combinati/domus-bar-dosata-ded.html
 
 
Beh ma � un modello professionale da piccolo locale, non certo per 
un'abitazione che, ad esempio a casa mia, si fa uno max due caff� al giorno.
Spendere per spendere allora mi comprerei quella a leva, che poi visto 
l'ingombro di esercizio...
 
Gi
 
 

 bravi forellini e fa una crema come si deve.
 
Il portafiltro ha un disco di gomma che miscela il caffï¿œ con l'aria e 
crea la "cremina" non per pressione ma per "turbolenza".
La Saeco Via Veneto ha quel sistema lï¿œ, immagino che sia stato inventato 
per non dover usare pressioni di esercizio da macchine priofessionali e 
quindi risparmiare sui componenti.
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll

 quindi risparmiare sui componenti.
 
Quoto. Ma il risultato non mi sembra male, se confrontato con altro della 
stessa fascia di prezzo (e qualit�)... 
 
 

 boiata passesca.
 
Boh, fa il suo sporco lavoro... In ogni caso, da quel che ne so, vendono 
anche (ma non � di serie) un portafiltro in ottone.
 
 

la "cremina" non per pressione ma per "turbolenza".
 
E come fare la cremina al caffï¿œ fatto con la moka. :-(
 
Gi 
 

 E come fare la cremina al caff� fatto con la moka. :-(
 
Non proprio, dai! Anche perch� salvo casi particolari, tutte le macchine per 
il caff� espresso sono tarate per erogare 15 bar (che non mi sembra proprio 
poco...)
Semmai, quello che a me manca � disporre del controllo della temperatura 
dell'acqua. 
 
 

dell'acqua.
 
In teoria, la spia di esercizio dovrebbe essere tarata in modo corretto.
Comunque voglio provare a cercare ancora la Baby; solo che nei grossi centri 
tipo Mediaworld, quelle in esposizione sono tutte prive del portafiltro
 
Gi 
 

il sistema artificioso per fare la crema. 
 
Non � artificioso, � a prova di idiota. L'idiota che non riuscerebbe
in messun a fare un caff� decente con quel sistema viene aiutato. Non
� detto che volendo alzare un po' il livello ci debba mettere del tuo:
quantita di caff� corretta, fresco di macinatura, pressato il
giusto... Io pensa che sono rimato delusissimo da gaggia: lasciamo
stare il post vendita che � soggettivo, la qualit� della prima gaggia
che avevo e che � durata anni e del macinino che fanno ancora adesso
uguale e mi segue da 25 anni s'� persa.  

dell'acqua. 
 
Quoto fortemente. Quello che ho adesso va in temperatura in un attimo,
molto buono, ma il caff� esce a tempratura colatura d'altoforno.
Potendo scegliere avrei preferito qualche decina di gradi in meno  :)

Col macinato fresco, la crema � crema. Non schiuma.
 
Nonsi, per il semplice motivo che la crema non � data dalla pressione della 
macchinetta nel filtro ma artificiosamente con quell'aggeggio inserito nel 
portafiltro.
Come dicevo � la stessa cosa della schiumetta fatta con il cucchiaino nel 
caff� della moka.
 
E questo succede con il caff� in grani e macinato al momento come con il 
caff� macinato due ore prima in torrefazione e come con il caff� macinato 
comprato alla gdo.
Poi, sar� che non siamo pi� buoni di fare il caff�, per� con la gaggia non 
succedeva.
Gi
 

Nel suo scritto precedente, Raido ha sostenuto :

anche la Ariete caffe' roma ha un filtro simile, ma la SCONSIGLIO 
vivamente, il caffe lo fa la cremina pure, e con tutte le ciofeche di 
caffe, ma come manutenzione.....  meglio la butto ma ho appena speso 25 
euro in componenti, almeno altri 6 mesi deve andare
e coi pezzi di ricambio ti fanno dannare, li ho trovati in sicilia per 
fortuna.
 
come rimpiango la mia bebygaggia, buttata dalla moglie (stronza) a mia 
insaputa, mi e' rimasto il macinino a fianco, una bomba.
 
 e le Gaggia cinesi di oggi fanno .....  cag..re , non sono piu' quelle
 
-- 
attenzione indirizzo non valido per le risposte usa:
luanpao_at_people_punto_it
 
---
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http://www.avast.com
 
 

succedeva.
 
O magari non siete capaci di usare _quel tipo_ di sistema: capita.
Fa una schiuma grazie a quell aggeggio? Perfetto, a me fa una crema
bella compatta e non una schiuma, non mi chiedo come avvenga la cosa
ma mi godo il risultato. Che non � nemmeno parente del sistema col
cucchino e la moka, perlomeno nel risultato.
Mi sembri uno di quei tizi che demonizzano il forno a microonde.

 Gi
 
la trovi di seconda mano, qui a varese c'e uno che me la sta cercando, 
da 3 anni, chi la ha non la molla pare
 
nuova non c'e, ho lavorato 25 anni passando mattina e sera davanti alla 
fabbrica, ormai chiusa, ma con spaccio e manutenzione, non la hanno 
piu' manco loro, almeno cosi mi hanno detto


Mi sembri uno di quei tizi che demonizzano il forno a microonde.
Se ti piace pensarlo...
Gi 
 

crema di una macchinetta tradizionale?
 
Se ti piace pensarlo...

Se ti piace pensarlo...
 
Non lo penso, lo dico!
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:c6c2i3...@mid.individual.net...

Ecco dove la comunicazione su internet va a pallino: si discute di cose 
concrete, ma senza poter avere alcuna possibilit� di confrontarsi sul 
fenomeno nella realt� pratica.
Quindi tutti possono avere ragione o torto appellandosi al proprio gusto o 
alla propria idea, perch� intanto nessuno potr� mai capire davvero quale sia 
in concreto l'oggetto del contendere... 
 
 

 Se ti piace pensarlo...
 


e a mio parere ha ragione, in parte poi dipende dal gusto delle persone.
 
Mi permetto di dissentire e correggo, "...il caffï¿œ ï¿œ fatto bene se la crema 
prodotta ï¿œ tale da far affondare...ecc.ecc."
Per un caffï¿œ buono servono una serie di altri elementi, la qualitï¿œ, la 
tostatura, la macinatura... che poi debbono collimare, giustamente come 
concludi, con il gusto individuale; un chicco bruciato produce un gusto che 
a me non piace e magari a mio zio si.
 
Cordialitï¿œ
Gi
 

sia in concreto l'oggetto del contendere...
 
Quoto.
 
Gi
 
 

 Ma � un sogno, appunto :-)
 
Oddio, io sono passato dalla lavazza blue a Nespresso.
Un altro pianeta, anche per il prezzo delle capsule :-(
Premesso che ognuno ha le proprie preferenze in tema di gusto, la variet� 
Arpeggio
� decisamente superiore alle lavazza blue o modo mio. Da non dimenticare poi 
che Nespresso offre qualcosa come 24 tipi di caff�, di cui 3 decaffeinato e 
3 aromatizzati.
Difficile quindi non trovare una miscela di proprio gusto.
Sempre IMHO :-) :-)
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Cordialitï¿œ
aloha


Oddio, io sono passato dalla lavazza blue a Nespresso.
 
Ho preso in considerazione la soluzione Nespresso; per uno-due caff� al 
giorno forse potrebbe essere la soluzione migliore.
Ma mi da molto fastidio, oltre il costo delle capsule, non avere la libert� 
di scegliere cosa e dove acquistare, quando cambiare, provare una miscela 
piuttosto che un'altra, non poter approfittare di una sperimentazione di una 
torrefazione e via discorrendo.
E' vero, come dicevo, per un caff� al giorno... ecco perch� sto cercando una 
macchinetta che sia in grado di fare un tradizionale buon caff�.
 
Buona domenica
Gi 
 

 Un altro pianeta, anche per il prezzo delle capsule :-(
 
Sempre e comunque troppo care rispetto alla soluzione in grani.
Senza parlare, poi, delle miscele a prezzo stracciato del Lidl: prodotto 
tedesco, ottimo caff� (ho anche provato quello italiano, ma non lo reputo 
per nulla allo stesso livello) e costi irrisori. 
 
 


Come ho scritto, � sempre questione di gusti personali.
A prescindere da questo, il vantaggio delle capsule � la velocit� di 
utilizzo e la costanza del sapore del caff�.
Fare un buon caff� espresso con la macchina da casa � un'arte, sono troppe 
le variabili in gioco.
In particolare la temperatura ambiente. l'umidit� atmosferica. Poi, per 
quanto tu possa conservare con la massima cura il caff� non utilizzato, 
inevitabilmente con il tempo il sapore cambia. Magari non te ne accorgi, 
poich� cambia gradualmente, ma cambia.
Una capsula ben fatta ti evita tutte queste problematiche. Costo a 
parte.................................... :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

La Gaggia era, come la Saeco, un marchio storico.
 
Non mischiamo, per favore, l'oro con la tolla.
Quando la Gaggia era la Gaggia, i fondatori della Saeco non erano ancora 
nati.
 
Gi 
 

 E' un sogno nel cassetto!
 Ah, beh, se si parla di sogni ......... qualunque altro argomento ha valore 
pari a zero :-DDDDDDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Difetti: fa solamente il caff�, quindi niente cappuccino o similari.
 
E gi� solo per questo la lascio l� ben volentieri! Forse l'unico pregio 
delle macchine del caff� sta nel fatto che con un po' di mano riesci a farti 
un cappuccino a livelli da bar (e non mi pare poco...) 
 
 


Giustissimo, ma solamente per gli amanti del cappuccino :-)
In casa mia non usa proprio.
Io non sopporto il latte caldo, mia moglie idem caldo o freddo che sia :-) 


 quasi assurda, praticamente una battaglia persa.
 
Beh, sar� che per mia fortuna vivo nella citt� che ha tra i migliori baristi 
del Paese, riguardo al cappuccino non ho proprio nulla di che lamentarmi :-)
 
Per tua informazione su come fare un cappuccino da maestro, guarda qui:
http://video.repubblica.it/edizione/torino/torino-i-baristi-si-sfidano-per-il-gran-premio-del-cappuccino/148428/146938
 
 
E non mi si dica che anche questa non � una forma di arte... ;-)
 
 

 Il vero cappuccino
 
Dai, creiamo un disciplinare anche per il cappuccino, tanto uno più uno meno...

 equivalga.
 
Ho una coppia di amici che hanno la Pavoni da anni.
 
La prima ha funzionato bene per qualche anno (5 o 6, credo), poi ha 
ceduto.
L'hanno sostituita con un modello nuovo (si parla sempre di talune 
centinaia di euro, credo sugli 800) che e' durato qualche mese.
Riparata, si e' nuovamente rotta dopo meno di 6 mesi.
Ora hanno una Nespresso.
:-)
 
Ovvio che una o due non fanno statistica, ma visti i costi...
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 quasi assurda, praticamente una battaglia persa.
 
Col sistema Nespresso ottieni un cappuccino che pochi bar riescono a 
superare, per me.
 
-- 
 
Albus Dumbledore