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Titolo: pasta gamberetti e zucchine

ciao a tutti,
chi mi puo' dare una ricetta per fare pasta gamberetti e zucchine? grazie


Io proverei con delle zucchine tagliate a rondelle sottili oppure alla
julienne e passate in padella con un po' di olio evo. A metà cottura delle
zucchine aggiungerei i gamberetti sgusciati e bagnerei con del vino bianco.
Una volta cotta la pasta la farei saltare in padella col condimento, al
limite aggiungendo un po' di prezzemolo tritato al momento di servire.
Penso che così potrebbe venire fuori un buon piatto.
Fede

 chi mi puo' dare una ricetta per fare pasta gamberetti e zucchine? grazie
Io l'ultima volta che l'ho fatta ho proceduto cosě: ho cucinato le 
zucchine (taglaite sottilissime a rondelle) ed i gamberetti (con un solo 
filo d'olio) in due padelle separate. A cottura della pasta (tagliolini 
all'uovo) ho riunito il tutto in una padella ed ho spadellato con un 
altro filo d'olio ed una macinata di pepe. Sui piatti, leggerissima 
grattuggiata di ricotta salata.

chi mi puo' dare una ricetta per fare pasta gamberetti e zucchine? grazie
Pulisci i gamberetti (io preferirei gamberoni magari divisi a meta',
ma tant'e'...). Con i carapaci ci fai una bella bisque, tostandoli
prima in forno. Fai sudare dello scalogno tritato in padella con olio,
ci aggiungi le zucchine a tocchetti e fai rosolare. Se vuoi la
cremina, aggiungi un po' della bisque, cuoci una decina di minuti e
poi ci butti i gamberetti puliti, fai cuocere altri 2 minuti 2. Fai
cuocere la pasta e la salti in padella con il condimento. Una bella
macinata di pepe bianco, se proprio serve un aggiustata di sale.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 poi ci butti i gamberetti puliti, fai cuocere altri 2 minuti 2. 
Sarebbero piu' di 12 minuti per quei poveri tocchetti di zucchina, tanto
varrebbe lessarle!!  ;-ppppp
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Ciao,
 L.
-- 
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 chi mi puo' dare una ricetta per fare pasta gamberetti e zucchine? grazie
Soffriggi una cipolla, finemente affettata, nell'olio evo, falla indorare, e
aggiungi la zucchina affettata molto sottile, falla appassire e metti i
gamberoni (meglio dei gamberi) sgusciati (tranne il guscio della testa),
falli soggriggere con qualche goccia d'acqua, bagna col brandy, fa'
evaporare e aggiungi quattro o cinque pomodorini (non molto maturi) divisi a
metà. Quando anche questi sono un po' appassiti, spegni il fuoco, metti il
sale, il pepe e tre o quattro cucchiai di pesto semplice (basilico, aglio,
olio evo e sale.)
Cucina al dente le linguine e mettile nella padella con i gamberoni e le
zucchine. Fa' amalgamare e servi, mettendo su ogni piatto del pepe.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 Quando anche questi sono un po' appassiti, spegni il fuoco
Quando anche questi sono appassiti, avremo un sano grumo di gamberi
stracotti.
P.

 Cosa ha lei contro i gamberi stracotti?
Io, semplicemenmte, evito di mangiare i gamberetti; non vorrei diventare 
un rifiuto chimico:
http://www.carta.org/rivista/settimanale/2002/31almanacco/31gamberetti.ht
m
http://www.italytrading.com/mangimipuliti/Mpuliti/Cronologia/archivionews
.htm
etc.
P.
-- 
Osare. Sempre piu. Osare. Temerariamente.

 un rifiuto chimico:
D'accordo, ma i gamberi di cattura sono un'altra cosa.
I "gamberetti", magari prelessati, sono buoni solo da affogare in salsa rosa
e da somministrare ai nemici.
P.

 e da somministrare ai nemici.
Ora che ci penso mi viene un'idea: non è che Napoleone sia stato 
avvelenato con quotidiane razioni di gamberetti filippini al fulmicotone?
Ortosaluti
P.
-- 
Osare. Sempre più. Osare. Temerariamente.

 wrote in message
1Y4Wa.215957$Ny5.6...@twister2.libero.it...

Guarda caso, la ricetta era x Luisa, non per te!
In quanto ai tuoi discutibili commenti (perchč che sa cucinare, conosce i
modi e i tempi giusti)  riteniamo che dovresti avere il buon senso di
rispettare le idee degli altri e inoltre faresti bene a ripassare
l'undicesimo comandamento, che dice...
Alla prossima!


 l'undicesimo comandamento, che dice...
Allora, questo è un *gruppo di discussione* fatto per discutere.
Se leggo evidenti cazzate, ripetizioni continue di ingredienti
(eccheccappero, mettete il brandy anche nell'amatriciana) io esprimo il mio
parere.
Che vi piaccia o meno.
Se fornite ricette sballate il minimo che vi possiate aspettare è che
qualcuno, gentilmente, vi riporti sulla retta via, che vi insegni per lo
meno le basi della cucina che, a quanto pare, vi mancano.
P.

 Alla prossima!
forse non ti è bem chiaro il concetto di gruppo di discussione, se metti una
ricetta qui è pacifico che ci siano commenti, suggerimenti o critiche, se
ciò non è di tuo gusto ti suggerisco di rispondere in privato alla persona
cui vuoi fare arrivare la ricetta.
quanto ai vari comandamenti, critiche discutibili (e così puoi prendertela
pure con me , la critica di Paolo sui tempi di cottura era assolutamente
corretta a mio parere) direi che oltre a non avere ben chiaro il concetto di
gruppo di discussione non hai affatto chiaro cosa voglia dire confronatarsi
con gli altri, o ti ritieni l'unica depositaria della sapienza culinaria?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Alla prossima!
E' una minaccia? ;-))
Pax et bonum.
-- 
Ciao.
Sergio®