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Titolo: crespelle

100g di farina bianca,
4 uova,
1 bicchiere di latte,
burro,
pepe, sale.
Prepara la pastella; raccogliendo la farina in una terrina,
aggiungi le uova e il latte e mescola. Amalgama fino a ottenere una pasta
omogenea. Unisci sale e pepe e rimescola. Ungi un padellino con pochissimo
burro e scaldalo; versaci un mestolino di pastella, rigira il padellino
per ben distribuirla e cuoci la crespella su ambedue i lati
Penso che sia la spiegazione più semplice come avevi richiesto. Ciao chef
gio

 ha scritto nel messaggio
news:J0H%a.246640$lK4.7...@twister1.libero.it...


 ciao  chi mi sa dire come si fa la mousse grazie
quale?
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:nvK%a.10056$zN5.2...@news1.tin.it...


 grazie!
Per prima cosa ti copio la ricetta che uso io
"90 gr. di albumi, 125 gr. di cioccolato amaro, 70 gr. di zucchero, 3 cl. di
acqua, 200 gr. di panna da montare.
mettere in una casseruola 60 gr di zucchero e l'acqua. Mettere sul fuoco e
portare a bollore. Montare nel frattempo il resto dello zucchero con gli
albumi a neve ben ferma. Ora mettere, versando a filo, l'acqua + zucchero
sugli albumi continuando a montare il composto alla massima velocità in modo
che non si formino grumi. Continuare a montarlo a velocità inferiore sino a
quando il composto non sarà intiepidito. Otterrete un composto lucido.
Fare sciogliere il cioccolato a pezzetti a bagno maria.
Incorporare il cioccolati fuso agli albumi mescolando con una spatola e
lasciare quindi riposare in frigorifero per 15 minuti.
Togliere dal frigo ed incorporare la panna montata sempre mescolando con una
spatola.
Mettere la mousse in ciotole individuali mantenute in frigorifero sino al
momento di mangiarla. Servirla eventualmente spolverizzata con cioccolato
grattugiato.
laura
p.s. io aggiungo un paio di cucchiaini di cacao amaro alla cioccolata fusa.
Ora però ti consiglio di dare una occhiata su google prima di chiedere una
ricetta: per questa mousse trovi numerose versioni.
Poi, dato che non mi sembre tu sia una frequentatrice assidua, non sarebbe
male presentarsi, dire cosa ti piace cucinare e magari scriverci una tua
ricetta.
In caso contrario non è per nulla difficile che qualcuno ti risponda che ihc
non è un distributore automatico di ricette.
Forza, allora Lucia, dicci un po' cosa ti piace cucinare!!
Bene arrivata.
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:glO%a.94012$cl3.2...@news2.tin.it...


 voglio  ti saluto  Lucia ciao ciao a tutti
fai un lavoro sicuramente difficile ma penso che tu abbia molte
soddisfazioni.
Per quanto riguarda i dolci qui troverai dei veri artisti in materia!!
Per aiutarti potresti anche guardare, oltre che su google dove c'è
l'archiviazione dei messaggi di ihc, anche sul sito di Romano Giannetti che,
però, ora non ricordo: faccio una ricerchina e poi ti posto l'intirizzo,
sempre che qualcuno tecnicamente più bravo di me (cosa facilissima fra
l'altro), lo abbia memorizzato e te lo possa inviare prima. In quel sito le
ricette le hai in ordine alfabetico e quindi, forse più facile da consultare
specie se non hai già l'idea di che dolce fare.
ciao
laura

per Lucia:
il sito č:
www.ilmac.net/romano/
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:hrQ%a.94435$cl3.2...@news2.tin.it...


 voglio  ti saluto  Lucia ciao ciao a tutti
Di ricette di dolci ne leggerai piu' di una, garantito, sia qui che sui siti
personali dei vari frequentatori del ng. Un solo dubbio, pero'. Visto il
caldo, non sarebbe meglio evitare il cioccolato e puntare su una mousse di
frutta? :-?
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http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944