Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Clafoutis all'uva bianca e nera...

Preparo dell'uva bella e soda, senza picciolo...
Preparo una teglia bassa, quelle da crostate, ben imburrata ed
infarinata....
Preparo 70 grammi di burro che, fuso, incorporo in una ciotola assieme 125
gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 4 uova e 250 grammi di latte ben
caldo... distendo l'uva fino a coprire la teglia, poi unisco la pastella
ottenuta, 40 minuti di forno a 170 gradi, estraggo, spolvero di zucchero e
metto a caramelizzare alcuni minuti nel piano piu alto ed a grill acceso!!!
servo cosparso di zucchero al velo...
Questa ricetta è francese... per definizione e per origine... e prevede le
ciliege scure, quasi marasche...
Io l'ho provata cosi... era stupenda... era...   ;-)))
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya
rod...@esperya.com
349 7869023

 origine... e prevede le ciliege scure, quasi marasche...
Storico il clafoutis di ciliege della madre del protagonista
di "Campo di nessuno" di Daniel Piccouly, che viene descritto
come una frittatone bruciacchiata alle ciliege. La cucina
della sua mamma aveva un sapore costante, un delicato aroma di
bruciato!!! 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

bruciato!!! 
adoro quel libro!!!!!!!
adoro Picouly, anche quando scrive storie truci!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 adoro Picouly, anche quando scrive storie truci!
Adoro quel libro, e trovo Piccouly terribilmente noioso quando
scrive storie truci!!! 


scrive storie truci!!! 
Hai letto "Le lacrime del capo" e "La luce della follia"?
Soprattutto il primo è fenomenale, l'ho divorato (e dopo quel libro mi
è presa una voglia pazzesca di creme brulé...)
Baci!
Consy / in preda a voglie dolci


 Hai letto "Le lacrime del capo" e "La luce della follia"?
Ho letto "La luce della follia" e ho deciso che non tutto
quello che scrive Piccouly fa per me, quindi ho proceduto a
non comprare "Le lacrime del capo". 


Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
Se si da' a Cesare quel ch'e' di Cesare
perche' non dai a Gandhi quel ch'e' di Gandhi  ?
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

perche' non dai a Gandhi quel ch'e' di Gandhi 
peche' Cesare aveva un esercito alle spalle, Gandhi (o Ghandi?) no :-(
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

 perche' non dai a Gandhi quel ch'e' di Gandhi  ?
Perché la cosa importante in questo moemnto è che quiesta
frase di Gahandi è stata muraizzata a Ny dopo l'11 settembre.
In questo caso il contesto, imho, conta più dell'autore. 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

In questo caso il contesto, imho, conta piů dell'autore. 
Questa e' una opinione che non condivido; il contesto e' certamente
importante ma non piu' di un autore; di un tale autore.


 Gandhi (o Ghandi?) 
Va bene come l'ho scritto io. :-) Se lo scrivessi male mi
ritirerebbero la cittadinanza :-)


 importante ma non piu' di un autore; di un tale autore.
forse e' piu' semplice dire che non lo sapeva che fosse di Gandhi.
Difficile ammetterlo.
ciao,
alessandro

 Difficile ammetterlo.
posso testimoniare che Alice lo sa... (vedi qualche migliaio di post fa...)
Giampiero