mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Apparizione in TV

Ciao ragazzi,
stiamo arrivando alla data del 9 Marzo, giorno che parleremo di Internet
Cucina in TV.
Ci eravamo lasciati con alcuni che avevano dato la loro disponibilita' ed
altri per motivi di lavoro avevano detto a malincuore che non potevano
partecipare, altri che avevano dato la loro disponibilita' per un
collegamento in diretta.
Sono stato contattato dalla Redazione per proporre una scaletta e dare i
nomi dei partecipanti.
Ho tempo fino a venerdi per fare la proposta.
C'e' la possibilita' di fare una ricetta in diretta. Gli argomenti che
vorrei trattare sono i seguenti :
Perche' Internet in cucina
I news group che parlano di cucina
Chi sono le persone che partecipano
I gruppi di discussione specifici (ristoranti, guide ecc.)
Come ricercare le ricette
Come ricercare i siti
L'utilita' della posta veloce per spedire ricette a persone all'estero
Che ne dite? Ci sono altri argomenti che possiamo trattare?
Per ora hanno dato la loro adesione Il Rodante e Tombolini.
Ciao
0=§:-)
--
----------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------
..e la mensa sia un altare, sul quale i puri e gli innocenti dei campi,
delle foreste e dei mari, s'immolino alla parte piu' pura e piu' innocente
che vi e' nell'uomo....



Cucina in TV.
Scusa mi sono perso il tread, puoi ripostare la rete su cui vai in
onda?
Stefano C.
togli pr dall'indirizzo di posta

Ciao ragazzi,
stiamo arrivando alla data del 9 Marzo, giorno che parleremo di Internet
Cucina in TV.




Per ora hanno dato la loro adesione Il Rodante e Tombolini.
Io pensavo di venire, approfittando dell'occasione per fare un po' di cose
in zona. Solo che anche contendo me saremmo in tre, proprio un po' pochi. Ho
sentito Tom, anche secondo lui andare così in pochi è cosa che non va.
Dovremmo presentarci in non meno di una decina!! Altrimenti è meglio saltare
!
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 Mauro
Con tutta la buona volontà del mondo a me il teletrasporto alla Star
Trek non me l'hanno ancora dato...
Serena

non si può saltare... hanno spostato la trassmissione proprio per problemi
del tom, ed adesso il 9 bisogna andare...
-
RoDante da Fano


 io, tom, tu, elvio beretta...
Come ho gia` detto se "serve" ci posso essere.
Anche per conoscere Tom, che non ho mai visto RL.
RoDante, Tom, Mauro.Z, Mauro.R, Elvio...
chi si aggiunge in coda???
Ciao.
Mauro
P.S.: mi ricordate gli orari? dove bisogna torvarsi?

del tom, ed adesso il 9 bisogna andare...
un piccolo sacrificio per IHC lo farei volentieri, purtroppo
in questi giorni prendere ferie e' impossibile.
se vi accontentate, faro' il tifo da qui.
ciao
Rosebud

Per ora hanno dato la loro adesione Il Rodante e Tombolini.
Forse te la do anch'io...
A che ora sarebbe l'impegno? devo valutare se saltare un paio di
lezioni all'universita...
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: none

ciao
1
prova
2
come va
boh


in effetti no saprei


;o)
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La cucina elaborata

Informo anche che nel sito di Gastronomick e' stata aperta la sezione Cucina
Elaborata.
Gastronomick
http://gastronomick.infernet.it
Per registrarsi
http://users.iol.it/ugolotti.donato/registra/


http://gastronomick.infernet.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' commestibile (pane non riuscito)?

Nel tentativo di fare il pane con la macchina del pane ho "partorito" un 
mattoncino alto si � no 10 cm (forse ho messo troppo poco lievito)...
 
Domanda (come da oggetto): � commestibile o � meglio darlo alle galline (o a 
qualsiasi volatile-animale disponibile a mangiarlo)?
 
-- 
O. 
 
 

non stare a mangiarlo.
   una semplice ragione: anche se commestibile, e' comunque venuto male, e 
potrebbe passarti la voglia di riprovarci.
   mentre mangiare il pane fatto in proprio, quando riesce bene, e' sempre 
un piacere che invita alla ripetizione, alla replica
 
Paolo


 
cubettalo e fanne crostini
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 a qualsiasi volatile-animale disponibile a mangiarlo)?
 
 
Se fai una ricerca in gugolgrups, all'interno di ihc troverai molti thread 
sull'argomento e potrai ricavare belle dritte... buoni esperimenti 
 

 galline (o a qualsiasi volatile-animale disponibile a mangiarlo)?
 
Grazie a tutti!
 
Buona l'idea dei crostini e l'idea di cercare dritte per futuri esperimenti 
:-)
 
-- 
O. 
 
 

 O.
 
Capitato anche a me... :)
Alcuni possibili utilizzi:
 
1. fermaporte
2. fermacarte
3. zuppona (ma non è stagione purtroppo)
4. spezzato, bagnato nel latte e usato nei friciulin verd o nel polpettone
5. pappa al pomodoro...?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (OT) conoscete chi è?

chiedo scusa l' OT, ma siccome quando la sento cantare vado in "Brodo di 
giuggiole" penso di essere in tema, conoscete chi sia questa? 
http://it.youtube.com/watch?v=_VD-PDzmW4M&feature=related
Grazie in anticipo.
Carmine 

Carmine (NA) ha scritto:

c'è scritto!
http://it.youtube.com/user/JenniferJChung

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:fq3m0g$sv9$1...@registered.motzarella.org...

Si, ho capito, volevo sapere se fosse una cantante professionista o una 
ragazza che si diverte semplicemente a cantare.
Carmine 

 Carmine 
Una ragazza che si diverte, come tutti gli altri nella colonna dx, come 
ad esempio questa: 
http://it.youtube.com/watch?v=_YDhtTIZp_Q

 ragazza che si diverte semplicemente a cantare.
E' questa?
http://www.aliciakeys.com/
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

ne resterà solo uno, Carmine (NA), per un frizzantino col campari

sembra kaori guarita dalla filadelfite.
però credo sia come hanno già detto altri.
canta bene, ma non hai sentito la loba...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Crema di piselli Gratinata

Ok ok non siamo in stagione... ma d'altronde quando ci sono i piselli
comincia a far caldino per le creme... oltre a questo avevo una
confezione grandina di piselli congelati gia' aperta... quindi oggi
stavo strologando fra le ricette tenute da parte per non fare i soliti
piselli... vada per la crema...  dunque sofrittino di cipolla con olio
evo (qui laurina stava prendendo il burro ma alla fine mi son
detta.... alleggeriamo un po' le cose...quindi olio) ho aggiunto i
piselli (mah saranno stati 800-700 gr ) e due patate piccole sbucciate
ed affettate grossolanamente,  ho fatto rosolare il tutto per bene...
poi ho aggiunto brodo a coprire il tutto... fuoco non altissimo ed ho
lasciato sobbollire finche i piselli non mi sembravano cotti e le
patate pure. Nel mentre ho preso dal frigo un cartoccino di
panna....freeennnaaaa si' ho detto panna ma aspetta arriva in fondo e
poi vi spiego come in questo caso la panna non copre i sapori...copre
e basta... aspetta... dicevo, panna che ho montato (ok la frusta non
era fredda... visto che non c'era premeditazione in tutto cio',
...pero' si monta uguale...) con 2 cucchiai abbondanti di curry e due
di zenzero grattugiato.... fra uno e l'altro questa panna era
diventata bella piccantina... i quantitavi se farla piu' o meno
speziata decidete voi...basta assaggiarla... poi aggungo un tuorlo
d'uovo e mescolo per bene (tanto non e' poi cosi' delicata, non si
smonta subito)....A questo punto frullo i piselli... eventualmente
allungo con un poco d'acqua (se avete ospiti meglio passare il tutto
perche' col frullatore le pellicine dei piselli appena, ma si sentono)
metto ancora un pochetto sul fuoco.... controllo sale e consistenza
della crema. Prendo le ciotoline, metto la crema di piselli nelle
coppette (meglio le coppette tipo consomme', in mancanza anche i
piatti fondi... ma le coppette sono troppo carine secondo me) e sopra
qualche cucchiaiata di panna (in cui non c'e' nemmeno il sale... non
e' che me ne sono dimenticata) il tutto finisce sotto il grill del
forno a gratinare appena si colora... armarsi di presine...e servire.
Mangiata anche da chi detesta il curry... infatti non si sente poi
moltissimo... 
Oltre che ottima e' pure scenografica !!!!

 Oltre che ottima e' pure scenografica !!!!
Stampata. Sono la piu' grande testatrice di creme interplanetaria: copio e
incollo sul mio fornello. Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di carne equina:

qualcuno conosce la "pastissada de caval alla sanzenata" ?
ho una vecchia ricetta che vorrei confrontare
salucapsy 

 salucapsy
p.s. č di verona


1 kg di polpa del girello
8 etti di cipolle
1,5 litri di vino rosso corposo
chiodi di garofano
alloro
farina
marinare la carne a tocchetti di 5 cm per un giorno nel vino alloro e chiodi
di garofano.
Rosolare tutte le cipolle tagliate non troppo fini, fino ad appassirle.
Togliere i tocchetti di carne dalla marinata passarli leggermente nella
farina e rosolarli,
unirli alle cipolle, versarvi il vino filtrando le spezie,
portare a bollore, abbassare il gas e lasciare cuocere(circa 3 o 4 ore)
fino a quando
é possibile raccogliere i tocchetti di carne e sfaldarli tra due forchette.
Sfaldate i tocchetti di carne e riducete fino ad ottenere una salsa di
sfilacci.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 ha scritto nel messaggio 
news:eeli58$gat$1...@newsread.albacom.net...

grazie, farollo qp :o))
capsy 

 Rosolare tutte le cipolle tagliate non troppo fini, fino ad appassirle.
Hai scritto "polpa di girello" stai parlando sempre di carne di
cavallo? La ricetta mi piace e quindi appunto volevo una precisazione.
Grazie Jelin
sito di famiglia 
www.lacucinaditonia.com


 Rosolare tutte le cipolle tagliate non troppo fini, fino ad appassirle.
Hai scritto "polpa di girello" stai parlando sempre di carne di
cavallo?
certo che si


perciň č una spece di brasato
mentre sopra miliuccio mi da una ricetta diversa,
convieni che sono due modi diversi di fare la stessa cosa?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostata di ricotta

C'è qualcuno che conosce la ricetta? Grazie

 C'è qualcuno che conosce la ricetta? Grazie
Non so se è quella che dici tu, ma è buonissima...
INGREDIENTI:
Pasta frolla
Crema pasticcera:
    2 cucchiai zucchero
    2 tuorli d'uovo
    1 cucchiaio di farina
    1 bicchiere di latte
Crema di ricotta:
    300 gr. ricotta
    3 uova
    3 cucchiai di zucchero in polvere
    cannella (se piace)
Fare la pasta frolla e metterla a riposare in luogo fresco; fare la crema
pasticcera sbattendo i rossi con lo zuccehro e quando sono belli chiari
aggiungere il latte tiepido, mettere sul fuoco e fare addensare mescolando,
quando è diventata abbastanza densa togliere dal fuoco e lasciare
intiepidire, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la
pellicola in superficie. Intanto fare la crema di ricotta: lavorare la
ricotta con i tuorli, lo zucchero la cannella (ma non è obbligatoria),
quindi unire la crema pasticcera fredda ed i bianchi montati a neve.
Prendere la pasta frolla, stenderla nella tortiera in modo da formare la
base ed i bordi (che siano abbastanza alti) quindi riempire la base con la
crema preparata, guarnire la superfice con la pasta frolla rimasta (si
possono fare delle strisce, come nella crostata di marmellata oppure delle
forme varie se la frolla avanzata non è tantissima) ed infornare a 200° per
30 minuti cira (forno a gas).
A me piace molto, spero anche a voi
Chiara

ricotta con i tuorli, lo zucchero la cannella (ma non č obbligatoria),
Come no??? Invece sě!!! anche sul pane casareccio ricotta fresca
zucchero e cannella!!!

 wrote in message
3cc9c0f0...@news.caspur.it...

Scusa... a te ed a tutti gli intenditori orripilati dalla mia affermazione
sacrilega! A parte gli scherzi forse sono un po' "ignorante in cucina"...il
fatto č che io ce l'avrei messa, ma a casa mia non piace, quindi fin dalla
prima volta ho evitato questo ingrediente, quindi non l'ho mai provata "con
cannella", posso solo dire in effetti che anche senza č buona...spero che me
lo passi...comunque proverň a mettercela ed a vedere come viene;-)
Chiara
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capodanno

ciao a tutti e benvenuti nel nuovo millennio!!!
Immagino che ognuno di noi abbia da raccontare il proprio cenone; io ho
preso nota attentamente di ogni prodotto della incessante creativita' di
tutto il gruppo di convenuti alla 3giorni gastronomica di fine secolo
voluta da un'amica nella sua casa di campagna; conto di postare un po'
per volta quello che mi e' parso maggiormente notevole. 
Non essendomi ancora pesata, non sono in grado di quantificare
l'assimilato, ma sono certa che ne e' valsa la pena.
Senza rimpianti
mammadisadora

Senza rimpianti
nessun rimpianto e doverosi ringraziamenti:)
un anno di lurkaggio estremo ha 'partorito' una lenticchiata di cui
sono unica orgogliosa artefice^___^
mentre passavo in cucina il pomeriggio del 31, pensando all'esercito
da sfamare (e a quanto farli bere -prima, durante e dopo- per
rammolire un po' i palati fini^__-) mi venivano in mente tutti i
piccolo segreti che ho memorizzato leggiucchiandovi una volta al
di'...quindi, grazie per aver reso possibile il mio primo cenone (ed
erano in venti, gli assatanati, mica due o tre^____^)
ora pero' ho ancora una notevole quantita' di lenticchie...qualche
idea?:)
Lisa\la cuoca!;-D

 idea?:)
idea 1:
purea di lenticchie con le vongole...
riduci in purea le lenticchie con il passaverdure e poi caldissime aggiungi
vongole sgusciate ed il loro brodo, pepe nero macinato al momento ed olio
buono...
zuppa delicata e sopraffina...
idea 2:
prepara un orzotto... cioe orzo perlato e cotto come se fosse un risotto, ma
molto fluido, max 40 gr cadacranio ed aggiungi alla fine le lenticchie...
insaporisci alcuni minuti e vvvaaaaaaiiiii...
idea 3:
alle lenticchie aggiungi alcune uova...
prepara una tortiera e foderala con pasta sfoglia...
unisci le lenticchie, alcuni cubetti di zampone, pepe nero appena
macinato... passa in forno per 45 minuti e servi...
Buon recupero di lenticchie...
RoDante da Fano

Buon recupero di lenticchie...
che magnifico cucinone, grazie:)))

idea 3:
[ari-ari-zip]
grazie Ro'! 6 1 mito ^___^
SMACCKKKK!
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: moscardini

mi date qualche consiglio per cucinare un 3etti di moscardini?
Mattinata libera e volgio dedicarmi a brucia...cucinare qualcosa
Grazie 

 Mattinata libera e volgio dedicarmi a brucia...cucinare qualcosa
Soffriggi aglio e peperoncino, butti dentro i moscardini ben scolati (occhio 
che schizzano parecchio), fa rosolare un minuto, poi sfumi con mezzo 
bicchiere di vino bianco. Fai ritirare e metti qualche pomodoro (pochi) 
tagliato a pezzetti. Altri 10 minuti e sono pronti. Se ce l'hai, il solito 
prezzemolo tritato buttato sopra a crudo.
Pi� semplice di cos� si muore:-)
Saluti.
Luciano 

 Saluti.
Grazie innanzitutto
Or ora ho letto che bisogna sempre rispettare un certo (brevissimo) tempo di 
cottura: altrimenti diventano gommossi.
LA cosa curiosa � che si parla di 3minuti o 30minuti !?!?

"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:4bda7fd2$0$1134$4faf...@reader3.news.tin.it...

Fatti come mi hai indicato Luciano.
Compimenti, semplici e veramente buoni
Grazie 


li hai cotti 3 o 30 minuti?
-- 
Mardot


In 3 minuti manco il colore prendono...
:)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli per gli acquisti zona Bologna

In caso a qualcuno interessi, oggi all'ipercoop Lame ho visto in vendita 
degli "articoli gastronomici" particolari... barattolini di sali da 
gioiellere (bianco di Cipro, nero delle Hawaii, rosa dell'Himalaya), 
diversi t� (Oolong, Sencha, t� alle spezie e altri che non ricordo), 
frutta secca che sembrava conservata sotto sciroppo (noci, nocciole), 
insomma roba cos�. Erano in un piccolo espositore solo soletto dal lato 
casse, suppongo non siano articoli di lunga permanenza, ma che sia una 
cosa estemporanea. Per� devo dire che anche in articoli pi� normali, 
vedi le farine (per i pi� svariati usi e delle pi� varie origini), la 
scelta ultimamente � molto migliorata...
-- 
Lisa

On Fri, 03 Jul 2009 18:56:08 +0200, Lisa <annali...@tim.it.invalid>
wrote:

interessante, non faccio un giro da quelle parti da tempo...

 frutta secca che sembrava conservata sotto sciroppo (noci, nocciole), 
vado a memoria:  questa potrebbe essere frutta secca sotto miele.  un 
classico della montagna, un must per la calorica colazione dello sciatore o 
del trekker
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: emulsioni

ma la lecitina, per fare le emulsioni, e' quella normale che si trova in
giro ?
granulare o cosa ?
ps:
http://www.enotime.it/zoom/default_body.aspx?ID=1129
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Compri la lecitina granulare e poi la prepari secondo questa ricetta:
80g Lecitina,
250 ml acqua
Fai bollire l'acqua, la versi nel bicchiere del frullatore (o in un
bicchiere adatto al frullatore ad immersione) e ci aggiungi la
lecitina.
Aspetti qualche minuto in modo che la lecitina si idrati e diventi
trasparente. A questo punto frulli il tutto.
Ottieni una crema della consistenza della besciamella. QUesta crema va
bene per le emulsioni e per molte altre cose (ad esempio per non
bruciare il soffritto). Usane poca se vuoi evitare il sapore della
lecitina.
Puoi anche congelarla nelle vaschette per il ghiaccio. Quando la
riporti a temperatura ambiente sembra un po' una gelatina ma funziona
comunque.
Gianni

 lecitina.
deve bollire per forza ?
cioe' se io metto lecitina carota sale filo olio
tutto a crudo/freddo e frullo, non va' bene ?
pero' mi mancano le dosi della lecitina,
cioe' per tot di emulsione, occorre un tot di
lecitina.
ps:
ma quella lecitina, ha pure tutte le proprieta' miracolose
della lecitina "comune" ?
felice_pago
le mie emulsioni sono indifferenti


La ricetta che ti ho indicato è fatta con la lecitina comune quindi ha
le stesse proprietà. Sciolta in acqua bollente non le perde nè
tantomeno si altera dato che la lecitina è simile a un grasso, non a
una vitamina o a un antiossidante termolabile. Se non la sciogli
nell'acqua bollente ti rimangono i granuli interi e non si forma la
"crema" che poi puoi stemperare con facilità nelle diverse ricette. Le
dosi non le conosco, non sono neppure un cuoco quindi non saprei
neppure farmene un'idea. Se però vuoi usarla per una vinaigrette tieni
presente che il sapore della lecitina si sente troppo (non va bene con
sapori acidi). Per rendere stabile quel tipo di emulsione io uso
carragenani (tortagel).
Gianni
PS: Mi sorge un dubbio, nella tua ricetta carota stà per succo di
carota?

 carota?
no una sorta di maionese color carota,
ah ma dopo la carota
la rapa rossa
gli spinaci . . .
felice_pago


> ma il frullatore non li elimina ?
Il mio no, forse è di qualità scadente. Comunque un cucchiaino di
crema al posto di un cucchiaino di granuli non dovrebbe peggiorare la
ricetta. E come accennavo la puoi usare in molte preparazioni: nei
gnocchi e nella polenta rende più elastico l'impasto, evita che
brucino i soffritti, esalta gli aromi dispersi in materia grassa (come
i formaggi), secondo Hervé This in minime quantità migliora il sapore
della carne, mentre se è troppa lascia un retrogusto rancido, nella
mia esperienza migliora anche la lievitazione dei dolci. Se vuoi
approfondire "Il gelato espemporaneo" di Davide Cassi e Ettore Bocchia
ed. Sperilng & Kupfer.
Gianni


very denghiu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 07/02/07

POLENTA DAY
POLENTA SARACENA CON:
CONIGLIO
STRACOTTO DI MANZO
SALSICCIA E FUNGHI
STOCCAFISSO ALLA VICENTINA
FAGIOLI ALL'UCCELLETTO
UCCELLI SCAPPATI
QUAGLIE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


uh che bello il giorno del mio complenano č il polenta day! verrei a 
festeggiare lě!
delilah 

 delilah
AUGURIIIIII!!!!!
Mettiamo le candeline sulla polenta? ;)

 
Auguri....
per dolce ... torta di polenta con candeline?
Lady AYla

 per dolce ... torta di polenta con candeline?
polenta e osei, from bergamo.
-- 
"Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere: se succede 
qualcosa di brutto, si beve per dimenticare; se succede qualcosa di 
bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far 
succedere qualcosa". Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com

 ...................................
E' proprio vero che al nord siete tutti "polentoni" ;-))
ciao ciao

 Lady AYla
delilah 

 
intendo questo polenta e osei: 
http://www.apt.bergamo.it/saporietradizionipolentaosei.html


 
http://www.apt.bergamo.it/saporietradizionipolentaosei.html
marzapane! MARZAPANE!
lo adoro! puoi spedirmene una dozzina? ;-P 

 lo adoro! puoi spedirmene una dozzina? ;-P 
eheheh, se vuoi lo faccio seriamente :-)


 eheheh, se vuoi lo faccio seriamente :-)
non mi tentare...:-)))))))
"fortunatamente" un amico che lavorava in sicilia è stato trasferito, se no 
mi sarei rovinata (anche economicamente) ;-P 


urca andrebbe benissimo, anche senza candeline!
delilah

 Mettiamo le candeline sulla polenta? ;)
grazieee! mi ci vorrebbe una bella porzione di polenta per 30
candeline ;-)
delilah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza alta napoletana

è il mio primo incontro con la manitoba: ben riuscito devo dire!!
ieri mia sorella mi ha portato il sacchettone della preziosissima farina
ricevuta da FaVa (ma saranno 5 kg!!!!) e oggi ho deciso di provarla. avevamo
voglia di pizza e, lasciata perdere la mia solita ricetta per l'impasto (non
malaccio ma neppure spettacolare) ho curiosano nel sito di gennarino.
Abbiamo optato per la pizza alta napoletana di RoDante. È venuta divina:
soffice soffice dentro e un po' croccantina in superficie!!! ho gettato la
vecchia ricetta, ho stampato la pagina di gennarino e ho messo al sicuro la
preziosa manitoba ;-))
grazie a tutti per l'aiuto
vera

 preziosa manitoba ;-))
:-))))
Felice che ti sia riuscita come speravi. Anche se, su questo, il merito va
tutto a Rodante. Di mio, ci ho messo solo la fatica di preparar la pagina!
:-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 :-)))
secondo me il merito č di RoDante per la magnifica ricetta, tuo per averla
pubblicata e di FaVa che ne ha reso possibile l'attuazione...
inoltre mi sembra che questo impasto sia decisamente piů leggero: la ricetta
che avevo prevedeva ben 1 dl di olio per 500g di farina e un uovo... un po'
... come dire ... mappazza!
grazie ancora

Ma questa manitoba, dove si trova?
La porteranno sulla mia isola dispersa?(la Sardegna)
Se c'è qualche sardo nel NG che l'abbia trovata mi informi!!
Grazie
ciao
elaysa

 uovo... un po' ... come dire ... mappazza!
Scusa ho capito bene? L'uovo nell'impasto per pizza? :-/////
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 La porteranno sulla mia isola dispersa?(la Sardegna)
Meglio di me, ti rispondera' Allegrone. Da parte mia, posso solo
suggerirti di chiedere al tuo fornaio (anche se, i tipici impasti
delle tue parti mi fanno pensare ad un gran uso di semola) o di
cercare in supermercati ben forniti la farina FAVOLA loconte. :-)


 Ciao da Benedetta :-)
vera

Se c'è qualche sardo nel NG che l'abbia trovata mi informi!!
Cancarada t'aggatinti...!!! Si trova in tutti i grossi centri
commerciali: Iperstanda, Auchan, Carrefour, Conad etc etc etc...
Se non ha la dicitura "manitoba" reca la scritta "farina americana".
Poi se tu vivi in una "bidda isperdia" e/o se non la trovi piu`, e` da
almeno otto mesi che non la cerco, dicimelo che vedo cosa posso fare.
L'ultimo Kg lo ho preso all'iper di via Jenner ha una confezione rossa
con una vistosa bandiera stelle e strisce, in piccolo e a caratteri
minuscoli specifica che si tratta di manitoba.
Alla conad invece avevano una confezione anonima recante la scritta
"farina speciale ad alto contenuto di glutine".
In caso d'emergenza la posso recuperare da un mio amico pasticcere, ma
solo in confezioni da dieci kg.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto: sicurezza planetarie

Volevo regalare una impastatrice con movimento planetario. 
Per quanto ho capito tali macchine non hanno nessuna protezione che
impedisca di venire in contatto con le fruste durante il
funzionamento. 
Mi pare un pericolo per le mani di chiunque e di un bambino in
particolare.
Sopravvaluto io il rischio? Esistono planetarie con protezione? (non
parlo di quelle professionali ma dei modelli casalinghi)
Grazie 

 Sopravvaluto io il rischio?
A volte la contraddizione
tra uomo e natura si sublima in quella tra uomo ed altre forme di vita
planetaria, altre volte � l'uomo stesso che rimane protagonista positivo e
negativo, e tende alla propria autodistruzione. E'
      difficile sottovalutare il valore di monito di un simile
atteggiamento: le minacce che pesano sull'uomo moderno, da quella
dell'alienazione totale, della trasformazione in una macchina per consumare,
fino a quella di una guerra atomica che distrugga la civilt� e l'uomo
stesso, sono costanti reali della nostra esistenza,
Liberamente estrapolato dalla presentazione di una collana di fantascienza. 
:-))
Cordialit�
Gi
PS colpa del caldo
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.


Ciao,
mi occupo di sicurezza sul lavoro e conosco in dettaglio queste 
impastatrici, mi puoi indicare il modello e marca?
se togliessi nospam, il tuo indirizzo � valido?
Ciao
Fabio

parlo di quelle professionali ma dei modelli casalinghi)
No, non sovravvaluti, sono obiettivamente pericolose. Anzi ti dico di
piu': medagliani vende il KM005 modificato con grata di protezione
avvitata e microswitch che taglia l'alimentazione al motore quando si
apre il "gomito". 
Francamente il KM005 che si trova in negozio e' un chiaro esempio di
quanto il marchio CE a volte non sia garanzia di niente... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 quanto il marchio CE a volte non sia garanzia di niente...
Specie quand'e' l'acronimo di "China Export", una truffona di qualche anno 
fa, LOL
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

Fabio
Mi riferivo a modelli per uso domestico. Ho cercato informazioni sui
Kenwood in particolare.
Il mio indirizzo corretto � 
acag...@libero.it
.
Ciao
 Augusto

 
Grazie per le informazioni. 
Mi pare incredibile che tutte le planetarie abbiano un coperchio
paraspruzzi ma che questo non agisca su un interruttore di sicurezza,
come avviene nei comuni mixer.
Ciao
 Augusto

   Augusto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie per le risposte e presentazione

Grazie a tutti i frequentatori del NG che mi hano dato delle risposte
sui tartufi albanesi ed ex Yu. Volevo solo aggiungere che non mi
interessa mangiarli - ne abbiamo tanti (anche se sarŕ un'annata pessima)
in Italia e di molto buoni - stavo solo cercando del materiale per un
articolo.
Grazie ancora e... buon appetito!
Colgo l'occasione poi presentarmi visto che su questo NG si usa cosě. Mi
chiamo Michele, sono goloso, e campo scrivendo di ristoranti,
enogastronomia e pesca sportiva. Abito a Rimini dove perň non sono quasi
mai. Cucino discretamente (gli amici dicono bene, ma esagerano) e
frequento il NG dall'anno scorso ma a fasi alterne perché ho poco tempo
(quel tanto che basta per farmi venire l'acquolina in bocca vedendo i
resoconti di cene incredibili organizzate tra i partecipanti al NG).
Un saluto a tutti
Michele


Michele ciao,   sono nuova anch'io e ... non sapevo che bisognasse
presentarsi... io non l'ho fatto e adesso però me ne vergogno unpo'
Pensavo che su N.G. non si dovesse, a quanto vedo tutti si nascondono dietro
a uno stretto riserbo, e non ho mai capito perchè. e  infatti si parla, si
discute, si gioca,  con delle ombre, delle frasi, e non immagini visi,
capelli, espressioni, ... a me risulta difficilissimo.............
Di te almeno ho saputo qualcosa, non so di che colore sei,  ma almeno so che
sei un uomo e  vivi  nella meravigliosa Romagna...
IO in emilia,  così vicina che una volta la settimana mi allungo per cena,
la sera,  quando sento la voglia della piada e delle erbette...
Ciao un bacio lela.

IO in emilia,  così vicina che una volta la settimana mi allungo per cena,
certo che parli ben strano ! :-)
stai bene
aldo

Caro Aldo,   MACHEMERAVIGLIAAA,!!!!!!!
grazie alle tue istruzioni,  vi ho visto!!! ma allora esistete davvero!!!
Evviva  SIETE VIVI!!!
Sono davvero molto contenta di  aver scoperto il vostro "luogo", anche
perchè cosi, ho imparato  tante cose!!!!
Ahhh la prossima  primavera tutti a casa mia,  a maggio, a giugno quando
volete  voi, il posto è grande : all'ultima cena eravamo in 110 amici.
Ti parlo di primavera perchè, l' unico  posto  per questi incontri è la
terrazza!!!Ma spero di incontrarvi prima ad un raduno tenetemi informata!
Ora ciatto felice!!!!!iiiiuuuuuuu'
anche se stasera  è una gran tristezza siete tutti via.....
Buon finesettimana  lela.

anche se stasera  è una gran tristezza siete tutti via.....
su' con la vita, che tanto Loreto porta sfiga, ogni volta e' un diluvio.. e sono
pure in moto ! ihihihihihihih !!!
bacini
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tè senza zuccheri....

come da oggetto desidererei un vs consiglio su come preparare ma sopratutto 
conservare un tč fatto in casa e raffredato senza che dopo alcuni giorni 
cambi colore e amarissimo??
               grazie a tutti coloro che mi risponderanno
                                                                 saluti
                                                                        mimě
 
Napoli 

cambi colore e amarissimo??
Farne meno cosě si consuma in poco tempo?
IO quando lo faccio ne faccio almeno una bottiglia da due litri e
dura.. un giorno...
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 ha scritto

infusione a freddo per almeno un'ora, e possibilmente l'aggiunta di un 
antiossidante 

cambi colore e amarissimo??
non scaldare e raffreddae, metti il tč in infusione a freddo (24h in
genere o anche piů, dipende dal tipo di tč e dai gusti)

 cambi colore e amarissimo??
Hai fatto fermentare foglie di camelia? Però!
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

 writes:

vorrai mica metterci il temibile ACIDO ASCORBICO?
-- 
"Lord, what fools these mortals be!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Granite...

qual'e' il modo migliore secondo voi per fare le granite?
googolando ha visto che ci sono 2 correnti di pensiero:
1)tritare il ghiaccio e aggiungerci dello sciroppo
2) mettere lo sciroppo nel freezer e girare di tanto in tanto..(ogni
quanto? c'e' chi dice ogni ora chi ogni 5 minuti...)
-- 
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 quanto? c'e' chi dice ogni ora chi ogni 5 minuti...)
questa è la granita, dove la fanno seriamente usano la mantecatrice per 
il gelato

 il gelato
Penso di aver mangiato la prima vera granita della mia vita 3 settimane fa
in una gelateria di Genova....niente a che vedere con quelle solite da bar!
Ho scoperto che mi piace, mentre prima mi lasciava molto indifferente. Non č
che avresti una ricetta?
Silvia

 il gelato
giusto, ora che ci penso anni fa i bar tenevano in vista contenitori di
vetro con mantecatrice...
che differenza c'e' col gelato ? la mantecatrice delle granite gira piu'
velocemente?


(ogni quanto? c'e' chi dice ogni ora chi ogni 5 minuti...)
Bella domanda :o]
--
" Il problema sta' solo nell'ottenere giustizia o soddisfazione " (felix :-))

quanto? c'e' chi dice ogni ora chi ogni 5 minuti...)
devi far fare lo strato di crosta in superficie e poi mescolare
dolcemente, continua cosi' fino ad avere la granulosita' voluta.
ciccioformaggio

dolcemente, continua cosi' fino ad avere la granulosita' voluta.
Quanti bei ricordi :o)



Non so come sia quella del bar ma in gelateria la facciamo con la stessa 
mantecatrice del gelato.
L'unica cosa che cambia e' la proporzione tra frutta e zuccheri.
Ciao
Elisa
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

Quanti bei ricordi :o)
In molti bar della sicilia la fanno ancora cosi, nella carapina.
ciccioformaggio

Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 
Carinissima.



Gia' io la adoro :) Anche se bisogna proprio essere cresciuti in quell'epoca 
per capirla al volo ;)
Molti a cui l'ho raccontata non colgono :)
Ciao 

in una gelateria di Genova....
DOVE?
Togli "NOSPAM" per le risposte

Molti a cui l'ho raccontata non colgono :)
Già, immagino :o]


Una Voce Dal Buio ha scritto:

o amanti del mame
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 02/02/10

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA
O
ZUPPA DI CIPOLLE
---
POLLETTO ALLA DIAVOLA
O
SALSICCE TOSCANE CON POLENTA
--
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il men� a prezzo 
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se 
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da 
filtrare
-- 
Questo articolo e` stato inviato dal sito web 
http://www.nonsolonews.it

 ha scritto nel messaggio 
news:hk8skm$692$1...@news.nonsolonews.it...

--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

 Quindi mi rimane il dubbio :)
Dipende, da quello che so va molto a città: esempio a Molfetta
mediamente non la mettono, a Bari si.
male, non fà.
ale

 ale
ma bene ci sta!!! lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 ale
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Leggete se volete

Sono qui sotto un albero che mangio una torta di mele.
Cosě canto:
Il bruco canta,
di torta di mele ne mangio tanta.
Vi osservo da sopra l'albero e vedo...
Il Bruco si domanda: di torta Sacher, ne mangio tanta?
No, non credo. Visto che riguardo ai consigli su una ricetta per la sacher
solo uno mi ha risposto.
Il       _____
        |         )
        |       __)
        |      )___
        |            )
        |________)ruco

 solo uno mi ha risposto.
Ciao Bruco,
io avrei la ricetta che tu chiedi,
il problema ........ " e' lunghissima "
Se puoi aspettare te la invio volentieri.
Per ora continua a mangiare la tua torta di mele!
Fatta in casa?
E' buona ?
Mi dai la tua ricetta che la mia fa' schifo?
(naturalmente dopo che io ti avro' dato quella della sacher!)
Caio 
Laura
 

solo uno mi ha risposto.
... e che se non ti abbiamo risposto non e' stato  per maleducazione o
"indifferenza" (anche se a me i bruchi... beh, non  e' che piacciano
molto... come devo dire...) ma solo perche' ... insomma... parlare ci
piace...  ma parlare sempre delle stesse cose... ecco, ci annoia un
pochino...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: slow cooker aggiornamento

attenzione!! ho scoperto una cosa importantissima! se mettete un pollo 
(io ho provato con un cappone) nella sc a bassa potenza e NON attaccate 
la spina della corrente, non cuoce nulla!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 spina della corrente, non cuoce nulla!!
 
Oppoffarbacco!
E dopo quanto tempo te ne sei accorto?
Una volta c'era un prodotto che si chiamava: Memoserin.
Peccato, non credo lo vendano più:-)
 
DD 
 
 


l'ho finito tutto io!!



 
 
Eh la peppa...!!! :-O 
 

 l'ho finito tutto io!!
 
 
Allora Acutil fosforo, la mamma di una mia amica ne era entusiasta e la 
figlia ci si ingrassava.
 
 


magari! comunque dopo sei ore è venuto perfetto.


 magari! comunque dopo sei ore è venuto perfetto.
 
 
Bravo capsino! Visto che se inizi bene il risultato arriva? :D :D :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dissalare aringa

come si toglie il salato da una aringa?
Sigillo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 come si toglie il salato da una aringa?
si deve mettere sotto zucchero
-- 
Mardot_pll

 si deve mettere sotto zucchero
e le faccine...
:PP

Stefano_pll ha scritto:

quelle di chi mangia l'aringa sotto zucchero ? :-)))
-- 
Mardot_pll


Non ci fare caso, questo NG è frequentato solo da padreterni ed ò ammesso 
qualche vicepadreterno.
Vai su:
http://www.stellafoods.com/i/ricette/aringhe.html
E saprai tutto.
Io in genere uso il latte.
Per gli altri: Ma siete proprio malvagi neh.
Oldman

 Per gli altri: Ma siete proprio malvagi neh.
Vebbè, belin, ma se non si può nemmeno scherzare un po' allora ditelo...
-- 
Mardot_pll

 Vebbč, belin, ma se non si puň nemmeno scherzare un po' allora ditelo...
==============
Non ti preoccupare, quando ero bambino mi dissero che i passerotti si
prendevano mettendogli il sale fino sopra la coda, se poi non funzionava,
dovevo usare il sale grosso che era piů pesante.
Comunque tornando alle aringhe, ho provato a metterle nel latte,
sinceramente, ha funzionato.
Grazie a tutti e buon S.Stefano, anche se dalle mie parti il tempo non č
certo bello. Piove.


 certo bello. Piove.
Ciao! :-)
Qui da noi, in Liguria a Savona, si sta affacciando un timidissimo sole.
-- 
Mardot_pll

 Qui da noi, in Liguria a Savona, si sta affacciando un timidissimo sole.
ah, sei qui?
passa, che oggi tocca a me.
Stefano_pll_p 

 Stefano_pll_p 
Azz... pomeriggio avevamo proprio l'intenzione di venire da quelle 
parti, ma dopo pranzo il marmocchio ha deciso di voler conoscere meglio 
i suoi regali di Natale e pure quelli dei cuginetti.....
-- 
Mardot_pll

 regali di Natale e pure quelli dei cuginetti.....
porta finestra bloccata, marasma generale, risolto tutto io me in persona.
essommago, io.
poitischpieco
ciauneh

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dragées Oliviero, dove si comprano?

un cliente ci ha regalato un sacchetto di bonbon al cioccolato (uvetta o 
canditi ricoperti di cioccolato nero o bianco) industriali ma molto 
buoni. Il prodotto si chiama "dragées" di marca "Oliviero Ospedaletto" 
(mai sentito).
 
Sapete in quale supermercato si trovano?
 
Ho provato Unes e Esselunga invano. In zona abbiamo iper, coop, basko e 
poi i soliti discount a scelta (lidl, Eurospin, LD, Penny ecc.). Grazie
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.


Google dice che coop potrebbe
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 Sapete in quale supermercato si trovano?
 
Trovati. Si trovano nella catena "IN'S Mercato" (discount).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta margherita: Gennarinoooo!!!

Ciao e scusa il disturbo. Volevo provare a fare la tua torta margherita.
Vorrei però darle un deciso sapore di arancia o limone. Secondo te, basta
mettere abbondante scorza grattuggiata oppure posso aggiungere anche del
succo? Se si in che quantità?
Grazie e buon anno.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Lori
:((


 :((
Oh, poverina, non l'ha incalata nessuno ed e' triste.
Pat pat.
Coraggio.
La risposta e' semplice: il succo aggiunto a qualsiasi torta dolce,
varia la consistenza dell'"impasto", del blob insomma. Quindi e' un
operazione da fare con attenzione, senza esagerare. Se vuoi andare sul
sicuro, quindi, limitati allo 'sgratt sgratt' delle scorze. Che puoi
anche, volendo, aggiungere 'caramellate' preventivamente. Almeno in
parte. O anche come decorazione.
Ma io non sono Teresa, quindi prendi le mie parole per quello che
valgono...
Morghy
--
http://palladistrega.splinder.com

 Lori
Pardon, sono arrivata tardi e morgana ti ha gia' risposto. 
/capisco pero' quelli che non ti hanno considerato: in genere, non e' che
faccia molto piacere leggere su un ng un messaggio indirizzato ad UNA
persona.  Normale che si pensi: ma perche' cappero non gli ha scritto in
mail... ti pare? :-)
//Buon anno anche a te. :-)
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito


 //Buon anno anche a te. :-)
OOOpsss! Scusami, ma non ci avevo proprio pensato. Comunque grazie
-- 


 OOOpsss! Scusami, ma non ci avevo proprio pensato. Comunque grazie
E comunque prego neh.
;-P
Morghy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti con bottarga, consigli?

Ciao a tutti,
da qualche tempo ho in frigo una confezione di Bottarga di Tonno portatami 
da un amico di Carloforte, e venerdi' sera vorrei preparare una pasta.
Consigli per come farla rendere al meglio?
P.S. Ho pure la pasta cavalieri comprata di persona direttamente dallo 
stabilimento in Salento :)
 
-- 
Matteo
 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 

 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 

 Lascia parlare la bottarga, che se è buona basta e avanza! :)
 
Perfetto. Secondo te 100 gr di bottarga son troppo pochi per 4 persone 
(500 gr di pasta) ?
 
Grazie di tutto!
 
-- 
Matteo
 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 

 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 

 (500 gr di pasta) ?
 
Toh! Chi si vede.
100g di bottarga per come la vedo io sono un limite alto, dipende da 
quanto ti piace condita, ma secondo me con 60-70 puoi essere 
ragionevolmente soddisfatto. Poi fai sempre in tempo a darci un'altra 
grattatina nei piatti se ti risulta poco sapido.
Io personalmente intendo la pasta con la bottarga come una aop con la 
bottarga aggiunta fuori fuoco e, di conseguenza, facendo io l'aop con 
un po' di pangrattato, lo metto anche nella bottarga. A mio avviso ci 
sta meravigliosamente.
Ultima cosa: occhio alla salinità della bottarga.
 
 

 Ultima cosa: occhio alla salinità della bottarga.
 
E come la regolo se fosse troppo salata? Non salo la pasta? La salo a meta'?
 
-- 
Matteo
 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 


confermo, soprattutto queste 2 cose:
 
-non cuocere la bottarga: spegni il fuoco, aggiungi la bottarga e mescola
-poco sale nella pasta

 E come la regolo se fosse troppo salata? Non salo la pasta? La salo a meta'?
 
Io salerei molto poco l'acqua della pasta. Metà, o anche un terzo, di 
quanto fai di norma.
Poi alle brutte fai sempre in tempo ad aggiungere un pizzico di sale 
nel piatto, ma vedrai, non servirà.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Straccetti

Sono quelli fatti con carne tagliata finissima ed ulteriormente tagliati a
striscioline.
Li odio: non mi dicono niente ed in compenso vuotano il portafoglio.
Mia moglie, naturalmente, li adora e vince, cuocendoli (poco) in padella con
olio e rughetta. Io compenso con trippa avanzata.
Beh! Chissenefrega?
Questo il punto.
Come fare perche`sappiano di qualcosa?.
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

Come fare perche`sappiano di qualcosa?.
Fatti regalare del tartufo da quello che cerca di appiopparcelo a
pagamento (approfittando del fatto che Mamo non guardava) e sentirai
che sapore ;-)))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Come fare perche`sappiano di qualcosa?.
Ciao!
Questa e' una ricetta che faccio spesso, l'ho trovata su un librino
polacco di cucina rapida. Non so se sia la ricetta "originale" del
Strogonov (ad esempio qui in Svezia lo fanno in modo ancora diverso), in
ogni caso a me piace molto...
Prevedi un bel po' di pane per la scarpetta...
Strogonow
500 gr di straccetti, 2 cucchiai di burro, 1 bicchiere di brodo, 2
cetrioli marinati, 1 cucchiaino di mostarda (in crema, non in polvere),
sale, pepe, 3-4 cucchiai di panna acida, mezzo cucchiaino di farina
[forse la maizena e' meglio].
In un largo tegame o in una padella fare insaporire la carne nel burro,
salare e pepare. Aggiungere il brodo, la mostarda e i cetrioli sbucciati
e tagliati a julienne (non troppo fine). Coprire con il coperchio e fare
stufare firche' la carne non sara' tenera. Verso la fine aggiungere la
panna acida a cui e' stata aggiunta la farina e cuocere ancora
brevemente. Aggiustare di sale e pepe.
Se non trovi la panna acida mescola panna e yogurt (per le quantita'
dipende dagli ingredienti e dal gusto).
Ciao,
Anna MCM

 --
dopo la cottura, togli la carne dalla teglia e nel fondo metti un po' di
aceto balsamico, magari quello originale ma costa una follia anche se ne
basterebbe una goccia!
Fai scaldare e ridurre e versalo sulla carne.
Migliora decisamente il gusto.
Laura

 Come fare perche`sappiano di qualcosa?.
prova ad aggiungere pezzetti di gorgonzola quando spengi il guoco
ciao 
Sabrina dal computer del marito Paolo

> prova ad aggiungere pezzetti di gorgonzola quando spengi il guoco
 volevo dire fuoco, scusssssa
Sabrina

 Come fare perche`sappiano di qualcosa?.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragout di verdure

Ciao, mi piacerebbe provarlo per condire la pasta, qualcuno sa dirmi come
farlo.
ciao a tutti
.·´¯`·..*niki..·´¯`·.*

farlo.
io la pasta con le verdure la faccio saltando in padella le verdure ridotte a
dadini con poco olio.
la scelta delle verdure deve essere rigorosa: quello che c'e' in frigorifero,
piu' una melanzana.
le salti finche' sono cotte, croccantine e un po' disidratate, ci unisci la
pasta appena scolata, due minuti ancora di salti, spegni e metti altro olio.
Per fare il ragu' io aggiungerei dei pelati passati pochi minuti prima di
mettere la pasta in padella .
-- 
ciao
massimo

Si ma ci fai il soffritto come per il ragout di carne?
ciao .·´¯`·..*niki..·´¯`·.*



no, olio caldo in padella, verdure a dadini, cipolla compresa,  e
spatola o colpi di polso per saltarle.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri .... assortiti.

Ieri era il compleanno di Cinghiale e domani sara' quello di Vitt. 
Qualche giorno fa c'era stato quello di Cris che non ho segnalato
visto che era a Parigi ed anche perche' in concomitanza c'era quello
di un vero amico che ha avuto un grave lutto e quindi non mi e'
sembrato il caso.....
Comunque per tutti si levino i calici같같같. Prosit!
Ciao.
Sergio.

Comunque per tutti si levino i calici°°°°°°. Prosit!
Auguriiii !!!
Upupa ;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 Sergio.
auguri sinceri , a tutti
Biancaneve

Comunque per tutti si levino i calici같같같. Prosit!
SitPro! Tisorp! Skool! GluGlu! CibCin! Criribiribin!

 Comunque per tutti si levino i calici°°°°°°. Prosit!
Augurrrri hic ° °    ° (scusate) BLURPSSSSSS!!!!
Ah! Hic °     °   °° °° °
Ciao
Umbo /-
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

 Sergio.
Cin cin, cip cip! :)
Cleon

 Comunque per tutti si levino i calici°°°°°°. Prosit!
Auguriauguri e grazzzzie!
:)
Baci
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 Sergio.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

son tanti) che ho assaggiati.
confermo

 confermo
  SMACK ^__^.
L'estate scorsa, in Sicilia, persino il chinotto locale (Modica)
sapeva di acqua (colorata e) zuccherata. 
Che tristezza per la Pozzillo :((  una volta marca "gloriosa".
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Comunque per tutti si levino i calici같같같. Prosit!
Tanti auguriiiiiiii !!!!!
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 ha scritto nel messaggio
news:i8evft8n8npjlm4m3...@4ax.com...

auguri di cuore a tutti!!!  cin cin!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 sembrato il caso.....
Un augurio collettivo a tutti!!!
Ciao ciao
Benedetta

 Comunque per tutti si levino i calici같같같. Prosit!
Hic! anche da me, Hic!
-- 
ciao,
mammadisadora