Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Alici marinate

salve a tutti i ghiottoni
gradirei molto volentieri, da parte di lor signori, la ricetta per fare le
alici marinate.
Grato per l'eterno umilmente saluto   Mirto

"Mirto"  ha scritto nel messaggio

guarda tra i messaggi di pochi giorni fa, oppure vai qui
http://groups.google.com/groups?as_ugroup=it.hobby.cucina&as_usubject=alici%
20marinate&num=100&hl=it
(tutto su una sola riga)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 > Grato per l'eterno umilmente saluto   Mirto
Io ti propongo questa ricetta:
Compra le alici  :-)....., togli la testa e le interiora, lavale bene e poi
asciugale, stendendole
a strati sulla carta assorbente.   Salale poco, infarinale e friggile in
olio abbondante.
Prepara della cipolla (3 o 4 cipolle) a fettine molto sottili,  ed usando
una parte dell'olio di frittura (parecchio) delle alici  soffriggila molto
delicatamente, senza farla abbrustolire.  Quando la cipolla è ben soffocata
aggiungici 3 o 4 fettine di limone con tutta la scorza, 1 o 2 spicchi
d'aglio tagliati grossolanamente,  2 rametti di rosmarino e 3/4 foglie di
alloro e riscalda fino a che l'aglio è dorato.
A questo punto devi aggiungere a questo soffritto 2 cucchiai di farina e
farli rosolare delicatamente,
senza colorire,  fatto questo aggiungi 1 bicchiere di aceto bianco ed 1 di
acqua e sale q.b. (naturalmente
1 bicchiere di aceto ed 1 di acqua è per circa 750 grammi di alici crude, se
ne fai di più devi aumentare
le dosi, anche perchè la marinata deve essere abbondante)
Fai bollire per circa 5 minuti questa marinata.
Nel frattempo stendi le alici fritte (io le lascio intere con la spina
centrale, ma se preferisci puoi anche spinarle
e ricomporle) in uno stampo resistente al calore.
 Fanne 1 strato e poi versa con un mestolo parte della marinata BOLLENTE,
poi fanne un altro strato
ed altra marinata e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
Lascia riposare per almeno 12 ore, sono molto buone accompagnate da polenta
abbastanza
morbida e caldissima.
Ciao Marianna

 ha scritto nel messaggio
news:HfbE8.41959$CN3.1...@news2.tin.it...


Ciao Mirto
Mirtoooooo che mi dici del "quoting" ?
Ti pongo due quesiti: rispondi scegliendo uno dei tre:
1) il quoting e' un'insalata di pesce
2) il quoting e' l'arte di rispondere nei newsgroup
3) il quoting e' un cinese ubriaco
4) il quoting e' un tuffo da alta quota
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gianmaria
e se fosse Quo Ting,  un cinese ubriaco che, dopo aver cenato con insalata
di pesce avariata (quoting di polipo in salsa di arance rosse e pepe rosa il
tutto con un filo di olio evo Vissani Style) si esibisce in un tuffo da alta
quota (e allora, ti vuoi quotare o no??? non vedi la fila dopo di te???
Questi quotatori della domenica che arrivano baldanzosi e poi hanno
paura!!!) mentre una web cam lo riprende e della morale di tutto ciò se ne
discuterà all' infinito su un nuovo newsgroup dal titolo: il quoting, il
nuova frontiera o nuova barriera del ventunesimo secolo?
ciao
laura   ^__^
p.s. scusa Gianmaria:  il caldo mi picchia in testa e oggi è stato
moooooooolto caldo.    :-(((((

 nuova frontiera o nuova barriera del ventunesimo secolo?
 
Stavo meditando sull'aggiunta di grappa alle ciliegie e di whisky alla
marmellata...tutto sommato l'effetto č notevole...:)))
ciao
        Stefi/sicuro che whisky e kiwi stiano bene insieme? 

Stefi/sicuro che whisky e kiwi stiano bene insieme? 
se non ricordo male, io il whisky ce l'ho messo!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

p.s. scusa Gianmaria:  il caldo mi picchia in testa e oggi è stato
Secondo me hai scoperto quant'e' buono il radicchio bolognese :-PPP
JoE

se non ricordo male, io il whisky ce l'ho messo!
Whisky e kiwi stanno benissimo assieme: guarda:
    ________KIWISKY____________


moooooooolto caldo.    :-(((((
Come scusa ! Sono io a ringraziarti: sto ancora ridendo :-))))))


     ________KIWISKY____________
..:)...
Stefi