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Titolo: Sciatt con formaggio.. di capra e in negozio ridevano!

Questa sera ho fatto gli sciatt e sono davvero soddisfatta di come mi sono
venuti!!!
Mi sono venuti super... meglio del solito e la mia soddisfazione più grande
è che per la prima volta li ho fatti usando formaggio di capra! Negli sciatt
ci và il formaggio casera di latte di vaccino ma dal momento che amo tutto
il formaggio e quello di capra in particolar modo mi era passata per la
mente l'idea di provare con quello! Vado nel negozio dove di solito mi
rifornisco e compro il formaggio di capra... valtellinese anche lui, dunque
non vedo perchè non dovrebbe stare bene in un piatto tipico e quando
comunico al negoziante l'idea che mi è venuta... lui incomincia a deridermi
coinvolgendo i clienti presenti nel negozio :-(
Ecco che dentro di me cresce desiderio di vendetta! Vi farò vedere io... e
vedrete che saranno anche più saporiti dei soliti! :-)
Così è stato!!!! Adesso non stò più nella pelle, aspetto che domani apra il
negozio per correre a fare una relazione dettagliata sul risultato...
peccato che non ne è avanzato nemmeno uno per una piccola degustazione!
:-bbb
Ciao
Cannella
Ride bene chi ride ultimo!
Eheheheh!!!

 coinvolgendo i clienti presenti nel negozio :-(
Io il risotto milanese lo faccio con il curry cosě č piů saporito,la
farinata con la farina di soia,č piů soffice, i pizzoccheri non mi piacciono
con il saraceno e la fiorentina č meglio di manzo argentino che di chianina.
Premesso che non faccio nessuna di queste cose ma le ho sentite dire e
alcune le ho viste fare, ognuno č libero di rielaborare ciň che vuole ma se
lo pigliano in giro fanno bene!
Ciao.Schigi.
P.S. Avete mai provato la Sacher al cioccolato bianco?;-)

 lo pigliano in giro fanno bene!
Il discorso direi che piuttosto e': ognuno puo' rielaborare
quello che gli pare, ma poi non lo chiami risotto alla milanese,
farinata, pizzoccheri, fiorentina etc.
Altrimenti che ci resta? Non esiste la vera ricetta del
risotto alla milanese, ok, ma da qui a metterci il curry
perche' tanto non c'e' una ricetta vera ( ma codificata
si' pero'! ) ce ne passa...
T'Ryla

 P.S. Avete mai provato la Sacher al cioccolato bianco?;-)
Ciao,
mi sembra una interpretazione eccessiva.
Molti piatti non sarebbero mai nati senza tentativi di rielaborazione 
(guardacaso proprio uno di quelli da te citati, secondo chi il risotto 
alla milanese sarebbe nato da un tentativo di realizzare le arancine 
siciliane, che guardacaso hanno la stessa identica composizione di base, 
ma con un riso che non "legava", o come, restando nella cucina 
siciliana, la "caponata", piatto di origine francese che originariamente 
prevedeva l'uso del cappone, totalmente scomparso poi nella 
realizzazione siciliana). Quindi, ok ad essere puristi, ma 
l'interpretazione di un piatto, se si sanno accoppiare sapori, profumi e 
provenienze etniche (non ci ha mica messo il pecorino romano...) ben 
vengano !!
Ciao !
Marcus.

 farinata, pizzoccheri, fiorentina etc.
Perfettamente d'accordo.
In questo caso gli Sciatt con il capra come li vogliamo chiamare?
Rospi capresi?
Ciao.Schigi.

 vengano !!
Non credo sia questione di purismo. Ma piuttosto di chiamare
con lo stesso nome cose *diverse*. Altrimenti, ammesso e non
concesso che sia vera quella cosa sul risotto alla milanese,
perche' gli e' stato cambiato nome?;) Oh-oh... vuoi vedere
che c'e' uno scoop e che il risotto alla milanese e' strettamente
imparentato ( il gemello mal riuscito?;) ) degli arancini
siciliani?;)))
T'Ryla

 Ciao.Schigi.
Bhe, il nome non č male!
Suona bene vero? :-)
ciao
Cannella

 Bhe, il nome non è male!
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