mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bagna fredda

Ingredienti e dosi per 6 persone:
- n.6 peperoni quadrilobati gialli carnosi,
- 10 o 12 filetti di acciughe sott'olio,
- � etto di capperi di Pantelleria dissalati e lavati,
- n.2 spicchi d'agli mondati,
- 1 etto di olive nere di Gaeta denocciolate,
- 1 ciuffo di prezzemolo lavato, asciugato e tritato finemente,
- 1 bicchiere e mezzo d'olio d'oliva e.v. p. s. a f.
- Sale fino e pepe nero q.s.
cosa significa" p. s. a f." ?
e " q.s." ?
grazie e ciao

e " q.s." ?
quod sufficit
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Ecco! Quod sufficit... si vede che sono perito! :-)


E con il fatto che sia un extravergine cosa vuol dire?
Esiste una spremitura a caldo?
Come quelli che pensano che quando l'olio è verde per la clorofilla 
(insapore e assolutamente ininfluente per la qualità) sia meglio.
Mah!

mmmh... quel p. s. a f. mi sa di p. spremuto a freddo (la p. boh...? pressato?).
q.s. è equivalente a q.b., quanto basta... anche se su due piedi non saprei dire esattamente a cosa si riferisce l'acronimo...

grazie 

mi posti il procedimento della ricetta? voglio capire come cacciano assieme 
tutti questi ingredienti. Anche perch� con 12 filetti di acciughe ed i 
capperi di sale ne q.s. praticamente niente e direi anche pepe (con le 
acciughe secondo me molto meglio peperoncino)
Silvia

 Ecco! Quod sufficit... si vede che sono perito! :-)
Condoglianze! :-D
-- 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
http://tinyurl.com/3cyogdu
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


None. Prima Spremitura a freddo. L'olio ottenuto dalla prima spremitura 
a freddo dalle olive.

 ha scritto nel messaggio 
news:j7bnre$n4p$1...@tdi.cu.mi.it...

giusto per accendere un flame...
Da quando esiste una seconda spremitura?
O, per essere più precisi, da quando ciò che deriva dalla seconda spremitura 
(non sono più olive però ma sanse) può definirsi extravergine?
Tutto l'olio extravergine di oliva è di prima spremitura e pertanto è 
inutile e fuorviante sottolinearlo.
A complicare un po' le idee va detto però che anche il vergine ed il 
lampante sono di prima spremitura... 
 
 

lampante sono di prima spremitura... 
 
Dicesi condizione necessaria ma non sufficiente. ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno, parte bassa convessa

E' normale che la parte bassa del forno, intendo proprio la lamiera che 
sta alla base, sia convessa al centro o dite che si è deformata nel tempo ?

 sta alla base, sia convessa al centro o dite che si è deformata nel tempo ?
 
buona la seconda
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 sta alla base, sia convessa al centro o dite che si è deformata nel tempo ?
 
Scaldalo 2-3 volte ponendo sul fondo due/tre mattoni uno sopra l'altro e 
lascialo freddare in quella posizione, vedrai che torna a posto.


ottimo, proverò.grazie

 ottimo, proverò.grazie
 
sarebbe ancor meglio se avessi a mano un par di mattoni refrattari.  che al 
calore del forno non soffrono
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per FLAN

Mi sono cimentato alcune volte in ricette "FLAN" ma il risultato è stato
deludente. (Si è sempre afflosciato).
C'è qualcuno che mi può indicare qualche accorgimento particolare a cui devo
attenermi?
 Grazie


wrote:

dipende cosa intendi tu per flan... postaci una ricetta che ti si e'
afflosciata e vediamo... e' strano comunque il flan non e' un
souffle'....
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scrivero' EST EST EST sulla porta del caseificio

Nostrano di Cavalese
-- 
TORPEDOED BY NETSCAPE 29W 32S. EXPLODING. U-440.

 Nostrano di Cavalese
E' proprio buono?? Descrivilo un po' meglio x favore. Si mangia fresco o 
stagionato?
Spero non sia come il vino che porta quel nome vero? Ha una bella storia che 
lo accompagna ma la qualità dello stesso non è poi così eccelsa.
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura peperone

Vorrei cuocere un peperone da usare come contenitore per una farcitura a 
base di fiocchi di formaggio fresco (omettete ogni possibile 
parere/consigio/giudizio, sopratutto se negativo :D)
Come posso fare?
Pensavo di tagliare la parte supeirore a mo' di coperchio, pulirnlo 
internamente e metterlo con carta forno in tegli a temp. elevata (250°) per 
pochi minuti.
Ma no so' se resti un minimo consisnete o tenda a diventare morbidissimo 
come quando lo si abbrustolisce sulla graticola o lo si mette in forno 
intero.
Ditemi voi che come dico con questi chiari di luna "ne ho solo 2 e siamo in 
3"
:p 


lasciarlo crudo no? se lo cuoci si affloscia!


esatto, al limite piastrato, ma anche li' se non e' bello spesso un po' 
si affloscia ugualmente
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ie9sh0$4o5$1...@tdi.cu.mi.it...

Niet, cotto.
Diciamo che il due peproni sono *a cubo* quindi dovrebbero - o perlomeno 
spero -reggere un po' di più la forma originaria una volta cotti.
Pensavo di ungerli per bene d'olio e di passarli per pochi minuti in forno 
caldissimo con grill accesso.


Per quanto possano essere squadrati, temo che le pareti non rimarranno a 
contenitore, giusto se li infili nel forno e li tiri fuori dopo due minuti. 

 minuti.
e se provassi (immane cazzata mi sa) mettendo dentro i peperoni carta forno 
e fagioli secchi (tipo cottura in bianco per la frolla)? 

 intero.
Se po' fa'
http://tinyurl.com/26ulv7q
O per lo meno io l'ho mangiato e qualche volta l'ho fatto, anche se non 
con semplici fiocchi di formaggio fresco come ripieno.
Occhio al forno. Controllalo.
Se invece, (ma mica ho capito bene che vuoi fare) vuoi cuocere il 
peperone da solo e *poi* riempirlo di formaggio fresco, allora la cosa 
cambia.
Hai due possibilità:
- lo tieni ad una cottura "al dente" tale che non sia completamente 
cotto e non si smosci.
- gli costruisci una impalcatura che gli tenga aperta la bocca con 2 
stuzzicadenti incrociati. (mah, mi sa che è una cazzata).
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 stuzzicadenti incrociati. (mah, mi sa che è una cazzata).
come non quotare? ;)
suggerirei di servirli non "in piedi" ma sdraiati con un po' di pieno
dentro e un po' fuori, come una cornucopia, d'effetto e risolve il
probema equilibristico.

 caldissimo con grill accesso.
ma lascialo ammosciare, e' il ripieno che gli ridara' la forma.
a fine estate ne faccio spesso, mai posto il problema.
--
massimo


forse l'unica via è la prima 

 caldissimo con grill accesso.
ma lascialo ammosciare,
non sia mai! 

 ha scritto nel messaggio
suggerirei di servirli non "in piedi" ma sdraiati con un po' di pieno
dentro e un po' fuori, come una cornucopia, d'effetto e risolve il
probema equilibristico.
Certo però la fatica che ho fatto per cercarli cubici...
:p 


Ma non vale as! Quelli delle foto sono praticamente tutti crudi e passati 
nel forno solo per sciogliere il formaggio... si tengono su da soli.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il ponte sullo Stretto (ot)

Intervista  tutta da leggere cosi formulata:
Il Ponte sullo Stretto? Troppo rischioso.
Un ingegnere che ha lavorato al progetto approvato dal governo fa
retromarcia: meglio copiare dai giapponesi.
Il Ponte sullo streto dio Messian? Anziche' il progetto a campata
unica scelto dal governo, dovremo copiare quello del Ponte di Akashim
in Giappone,si risparmierebbe 3 miliardi di euro  e quattro anni  di
lavoro, ma soprattutto non aggraverebbe la costa siciliana, Oltre a
garantire piu' sicurezza contro terremoti e venti.
...
E qui mi fermo basta ed avanza per dire: il Ponte come prospettato non
si dovra' fare per costi,  tempi, e rischi. 
Anche uno di poco superiore a  2000 metri - con due campate laterali,
sarebbe il piu' lungo nel mondo con molti meno aleatorieta'. 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Il Ponte sullo streto dio Messian?
Ebbravo, una bella bestemmia t'e' scappata pure a te!

"Vilco" <Vi...@ViLco.invalid> wrote:

Purtroppo che puo' sbagliare, comunque per questa - da credente - sono
certo che non dovro' passare dal purgatorio. 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Intervista  tutta da leggere cosi formulata:
Scusa, per caso sei vegan?
Ciao
Ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Intenditori cucina orientale cercasi!

Ciao a tutti, 
c'e' qualcuno di voi che frequenta la cucina orientale e possiede
ricette della suddetta? 
Il nome del piatto che cerco e' "Bami ...". Non so precisare a quale
paese appartenga. Si tratta di tagliolini con verdure e carne saltati in
padella. Sapevo che era un po' il contrappunto di un piatto analogo ma
con il riso che si chiama "Nasi goreng" e che e' tipico della cucina
indonesiana, ma nei libri che ho consultato non c'e' traccia dei "Bami".
Ringrazio tutti quelli che potranno aiutarmi.
Ciao 
Valentina



La preparazione "goreng" si puo' fare con il "nasi" (riso) o con il "bami"
(una sorta di vermicelli di farina di riso). Sono perfettamente identiche.
Ambedue saltati in padella. Sono piatti indonesiani e comunissimi in
Olanda. Probabilmente al posto dei "bami" puoi adoperare gli "spaghetti"
cinesi.  
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 13/07/06

PENNETTE ALLA PIZZAIOLA
O
SPAGHETTI AL RAGU'
<><><><><><>
POLLO AL FORNO
O
BRACIOLA ALLE OLIVE
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: PEPERONATA
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 CONTORNO DEL GIORNO: PEPERONATA
ciao, come fai il pollo al forno, non amo la carne e quindi la cucino 
poco.. mi posti la ricetta (quando hai tempo)?
Grazie e buon lavoro
aisa


quando ho poco tempo, come oggi, sbatto il pollo in quarti in una teglia con 
rosmarino, aglio e salvia e poi 20min a 200°
quando ho tempo: intero, in crosta di sale, con gli aromi .....dentro! ;o))
salucapsy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cenetta tra amici

buongiorno a tutti, questa sera abbiamo un po' di amici a cena,
pensavamo di cucinare un primo a base di pesce... che ci suggerite con
il pesce spada?? ... per secondo abbiamo rombo al forno con patate...
aspettiamo i vostri preziosi consigli...
grazie
Claudia e Dario
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


C'è una ricetta di Vissani che trovi anche qui:
http://www.kwcucina.kataweb.it/vissani/17/18-1.html
Ingredienti:
pesce spada  600 g
riso  360 g
pomodori ciliegini  50 g
aglio  40 g
scalogno  30 g
aceto di vinsanto  30 g
bucce di melanzana  40 g
brodo di pesce spada  500 cc
olio  q.b.
Tagliate delle fettine sottili di pesce spada per foderare gli stampini,
preparate delle nocette da 1 cm di spessore una per ogni stampino e tagliate
a dadini tutto il resto.
Preparate un fondo d'olio, aglio fresco e pomodoro per il risotto.
Fatelo andare e aggiungete un po' di pesce spada a tocchetti.
Aggiungete il riso e fatelo tostare.
Bagnate di tanto in tanto con brodo di pesce spada. Un minuto prima di
completare la cottura mettete altri dadini di spada e mantecate con olio e
parmigiano grattugiato.
Battete le fettine di spada tra due fogli di carta trasparente. Ricoprite le
pareti degli stampini individuali con le fettine di pesce spada, riempiteli
con il risotto e mettete in forno a 170 °C per 3 minuti. Preparate una salsa
con olio, scalogno, aceto di vinsanto, bucce di melanzana, brodo di pesce e
aglio. Frullate, passate allo chinois e aggiustate di densità. Girate gli
stampini sul piatto e mettetevi sopra le nocette di spada che avrete cotto
in padella con olio e lauro. Nappate con la salsa e guarnite con un pomodoro
ciliegino.
La ricetta è relativamente facile, ma è spiegata malissimo! Alcuni
accorgimenti:
a) io preferisco scottare in padella i tocchetti di pescespada prima e
aggiungerli alla fine della cottura del riso, prima di mantecare.
b) la salsa è molto particolare, ma occhio a non esagerare con l'aceto. Non
avendo aceto di vinsanto, l'ho sostituito con un goccio di balsamico.
c) ungi bene gli stampini prima di foderarli con le fettine di spada, o
preparati a tirar giù un certo numero di santi, quando li sformi...
Se te la senti, al momento della mantecatura, puoi aggiungere uno spruzzo di
vino rosso o rosato (lo stesso che servirai in abbinamento).
Ciao.
--
Shan
-----------------
Sic Parvis Magna
-----------------

 sostituito con un goccio di balsamico.
Ottima mossa. Visto il notevole residuo zuccherino
del vinsanto, di sicuro l'aceto che ne deriva ha
una dolcezza perlomeno percettibile, se non marcata.
Forse, un mix di balsamico e normale aceto di vino
bianco avrebbe fatto bella figura, ma anche il solo
balsamico certo non stona.
    Vilco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cappesante con passata di sedano (o sedani) e vaniglia - Come...?

Visto il successo del thread precedente proviamo a cambiare
angolazione: sono accettatitutti i commenti compresi quelli che mi
chiedono perchè farle :-)) proviamo a metter giù insieme come farle
(non che lo sappa sto riflettendo) e delle varie possibilità.
dove mi sono sognata di abbinare cappesante e sedano, boh non lo so
forse un ricordo di qualche ristorante, non so bene è una cosa che mi
è venuta in mente.
La purea di sedano pensavo di farla normale, stufando il sedano con
olio (qui ci torniamo su) e passarlo, diluendo con un po' di acqua per
fare la cosa più neutra possibile, in modo che sappia solo di sedano.
Nell'indecisione se sedano verde o rapa, ho pesnato che si potrebbero
anche mettere entrambe, due mestolini da parti opposte del piatto che
si spandano come vogliono, creando anche contrasto di colore.
Cappesante tirate in padella a fiamma alta con poco olio (altre idee
??)
veniamo all vaniglia:
- olio alla vaniglia sopra il tutto a crudo
- cuocio le cappesante con olio alla vaniglia (a cotto, ispira meno)
- cuocio le cappesante in olio con semini di vaniglia
- condisco con olio alla vaniglia solo la/le puree di sedano
- cuocio le puree di sedano con semini di vaniglia (e le cappesante
solo poco sale)
- cuocio la purea di sedano con olio alla vaniglia (a cotto mi ispira
meno)
mi sembra di aver considerato tutte le possibilità.
Non so se pepare un poco le cappesante o no.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

- cuocio le cappesante in olio con semini di vaniglia
ossia in olio, aggiungendo i semini di vaniglia a parte.


 Non so se pepare un poco le cappesante o no.
con quell'olio nello stresso piatto? Se vuoi creare contrasto, ma è la 
solita questione di equilibrio di sapore.

solita questione di equilibrio di sapore.
le cappesante le metterei sulla crema di sedano, dopo averle saltate
brevemente, ma ovviamente la vaniglia o la metto nelle cappesante o
nel sedano non su entrambe... il pepe non sono sicura, magari quello
non lo metto e vedo al momento.



E tenere crema e cappesante separate? Io lo vedrei meglio così.


Io altre idee le avrei, ma sono troppo tradizionali e le tengo per me. :-)))
Bye, Ludwig.

E tenere crema e cappesante separate? Io lo vedrei meglio cosě.
dici su due lati del piatto a distanza ? sě č un'idea.


 non lo metto e vedo al momento.
voto per il sedano con la vaniglia : alla peggio salvi le capesante :-D
-- 
ciao, Bruna

voto per il sedano con la vaniglia : alla peggio salvi le capesante :-D
LOL :-D


 LOL :-D
;-)
-- 
ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: cozze alla birra

COZZE ALLA BIRRA
un gusto un po' diverso
500 gr di cozze pulite e private del guscio
1 bicchiere di birra
farina
olio
sale
Passate le cozze nella birra e poi nella farina. Friggete le cozze in olio
bollente , lasciatele scolare su carta assorbente e salate.

 bollente , lasciatele scolare su carta assorbente e salate.
Ma le  cozze devono essere sbucciate ?
Paolo

Pardon, sgusciate?
Paolo

 Paolo
si, è scritto nell'elenco degli ingredienti
ciao
Biancaneve

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La scheda(ginevra)

Credo di averla postata tempo fa ..ma poi ho avuto guai al pc...č
giunta?Ciao Ginevra

giunta?Ciao Ginevra
Si scorpioncino. Solo che io soo indietro nel m,etterle nel DB e
quindi in rete.
Al prossimo aggiornamento ci sarai anche tu ...!
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impasto per il pane

Salve a tutti,
volevo sapere se una volta preparato e fatto lievitare, l'impasto puo'
essere messo in frigorifero per una notte in modo da poterlo infornare la
mattina successiva
Grazie
Francesco

 mattina successiva
Si'. La mattina dopo lo lasci un po' a temperatura ambiente in modo da non
fargli subire sbalzi termici e poi lo tratti normalmente.
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 fargli subire sbalzi termici e poi lo tratti normalmente.
Pardon: mi correggo. Avevo letto troppo in f retta: l'impasto non va messo
in frigo una volta lievitato ma *lievita in frigo* mettendoci piu' tempo del
solito. Lo lasci lievitare tutta una notte in frigo, lo tieni un'oretta a
temperatura ambiente e poi cuoci.


 ha scritto nel messaggio
news:PSoTb.7452$zm5....@nntpserver.swip.net...


 pane ?
Ti hanno gia' risposto, anche a questo: Formi (brioches, panini o quello che
ti pare) e poi al mattino dopo cuoci. O  congeli, addirittura. :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lasagne ai formaggi

Salve a tutti.
Chi ha voglia di scrivermi velocemente la ricetta? Mille grazie.


Te lo sussurro in un orecchio, prima che si sveglini i Terribili: prova
tramite un motore di ricerca ( tipo google).
Inserisci la ricetta che cerchi e non devi  ringraziare nessuno.
Qui nemmeno il cane muove la coda per niente.
didy

Grazie. L'ho trovata!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NIT italia=ombelico

NIT = NOT IN TOPIC
qualunque sia lo spunto ci si guarda l'ombelico
oltre 20000 morti accertati, ancora migliaia di dispersi sono l'esito
del sisma giapponese, l'unico argomento: nucleare si nucleare no
ce l'ho coi media ma anche con voi
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.         -- AirCraft, in ISC

 ce l'ho coi media ma anche con voi
che vuoi dire, una tragedia immane che, grazie alla loro organizzazione 
e al loro livello di tecnologia, e' stato ancora arginato molto bene
infatti, la stessa catastrofe qui da noi avrebbe formattato il paese con 
tanto di eliminazione delle partizioni
-- 
Mardot

 arginato molto bene
voglio dire che senza assolutamente sapere che cazzo fare
ho l'enorme ambizione di avere un posto nel mio cuore per
ogni famiglia giapponese in lutto


in questo caso, non sei solo
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:86tyewr...@aiuole.stru.polimi.it...

Giacomo, capisco come tu rilevi la stranezza, ma certe cose normalmente le 
si tengono dentro soprattutto se hai vissuto catastrofi simili. Proprio per 
questo hai parlato di cuore. 

ce l'ho coi media ma anche con voi
E non hai torto. Sara' che in Giappone ci sono stato parecchie volte,
sara' che so come pensano e come si comportano, ma ho smesso di
guardare servizi filmati perche' mi vengono le lacrime agli occhi. Non
riesco psicologicamente a sopportare lo stoicismo mostruoso con cui
affrontano un'apocalisse del genere. Mi viene da gridare. :(((
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 affrontano un'apocalisse del genere. Mi viene da gridare. :(((
stoicismo coraggio e senso di appartenenza ad un unico popolo..
http://www.tgcom.mediaset.it/mondo/articoli/1003844/sisma-tokyo-mafia-contro-sciacalli.shtml
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le alici di Mamo

Devi assolutamente postare la ricetta delle tue alici, la cui bonta' non
si puo' davvero spiegare a parole, ma solo provandole.
Mi hai detto che erano crude ma sottosale, vero? Ma le avevi comprate
crude e le hai messe tu sottosale o le hai prese gia' cosi'?
Voglio farle anch'io, mercoledi' c'e' il mercato vicino casa, mandero'
il papa' a prenderle, vorrei farle come hai fatto tu, anche se il
maritino suggeriva limone e non aceto e poi prezzemolo, che tu non hai
usato (o si'? Ero troppo impegnata a mangiarle per vedere forse...)
Comunque, dicci le quantita'....
flavia

Devi assolutamente postare la ricetta delle tue alici,
Mi associo.
Domande : io ho un vaso di acciughe sotto sale .
le ho pulite, ho fatto i filetti e le ho messe in vaso pieno dell'
olio d'oliva e.v. piu' buono che ho , aggiungendoci  
origano , peperoncini interi e aglio a fettine.
Ho fatto bene ... o manca qualche cosa?
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rotolo nutella

Vorrei preparae un rotolo con la nutella per il compleanno di mio 
figlio...qualcuno potrebbe darmi la ricetta??grazie a tutti 

 figlio...qualcuno potrebbe darmi la ricetta??grazie a tutti 
perchè vuoi usare la nutella? la nutella fa schifo blabla grassi 
idrogenati bla bla bla :p
detto questo, ti sconsiglio anche io la nutella, piu' che altro perchè 
mi pare inadatta a cosa vuoi fare, temo rimarrebbe tutto troppo secco, a 
meno di non usare barattoli interi.
Ti suggerisco di comprare del cioccolato fondente (al latte, per i cuori 
di paglia o i bambini piccoli :P), delle nocciole che siano buone e 
della panna fresca. Tosta e trita le nocciole per farne una pasta (se 
hai un mortaio, spaccale prima grossolanamente e poi pestale al 
mortaio), passala al setaccio (o al colino) e mescolala con cioccolato 
fuso (100-150 grammi di cioccolato per 100 di nocciole, direi). Aggiungi 
panna (o latte) fino ad avere la fluidità adatta per farcire un dolce. 
Se ti sembra amara, aggiungi dello zucchero a velo a gusto. Cuoci tutto 
per qualche minuto a fuoco bassissimissimo.
Per la pasta del rotolo, cerca 'pasta biscotto' o 'pasta biscuit' qui.
Una ricetta potrebbe essere questa, postata mesi fa da Raffaele Benzi, 
ma NON LA HO PROVATA:
Biscuit roulade spécial
Ingredienti:
4 uova (200g), 4 albumi (130 g), 150 g di zucchero a velo, 20 g di zucchero,
40 g di farina, 30 g di burro, 150 g di mandorle macinate molto finemente
Preparazione:
Mescolate le mandorle con lo zucchero a velo, la farina e metà delle uova,
aggiungete un po'alla volta le uova restanti e il burro fuso. Montate a neve
gli albumi con lo zucchero. Con una spatola di legno amalgamate
delicatamente i due preparati. Versate l'impasto come per il pan di 
Spagna joconde sulla placca dei forno (o in una grossa teglia 
rettangolare, aggiungo) foderata di carta da forno.
Appena possibile lo capovolgi su un canovaccio (senza romperlo, 
ovviamente), lo farcisci con la crema (se vuoi forse prima puoi bagnarlo 
velocemente con, per esempio, del latte al cioccolato), lo arrotoli per 
bene e lo lasci arrotolato, quando raffredda metti sul piatto da 
portata, togli canovaccio, decori.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora nocino...

ho preparato 2 bocce di nocino, 1 con alcol e 1 con grappa...
ora le vedo li sul terrazzo al sole e mi fa un po' impressione.
Siete sicuri che questo sia il modo giusto?
Gennarino mi ha detto che ci sono diverse correnti di pensiero... voi che
dite?
ebiker


ha scritto:

la mia corrente di pensiero dice di tenerlo in casa, certo non al
buio, ma nemmeno sotto il sole cocente
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


da sempre lo tengo al sole. ho raccolto svariate ricette e tutte
indicano di tenere la boccia al sole. 
a modena la tradizione dice cosi'
ciao,
Cristina

 a modena la tradizione dice cosi'
E' la tradizione che dice cosi': noci, rugiada (quella della notte di S.
Giovanni) e sole. Un connubio di magia ed energia, che aiuti a superare
la notte invernale. Senza questi elementi, NON e' piu' nocino. :-))


a per fortuna perche' il mio sta ad abbronzarsi sul cornicione di una
finestra esposta ad est spero abbia avuto abbastanza ruggiada che qui
il clima e' secco assai.
Comunque lo stesso liquore fatto con le mandorle verdi e' stato
travasato ieri e mi ne sono venuti solo 2 litri e con quelli devo
andare avanti finche il nocino e' pronto io non c'e' la faccio :-)
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao

grazie Laura.
ho appena finito di bollirei canederli.
fra poco li mangerò.
saprò dirti in seguito come sono venuti.
devo dire che mi hanno impegnata un pò,è la prima volta che li preparo.
la prossima volta farò com mi hau detto.
vorrei solo che tu mi dicessi oltre ,salsiccia e spinaci quale altro 
ingrediente posso usare.
ciao buona serata
Tonia da Bari,in una tiepida serata primaverile 

 Tonia da Bari,in una tiepida serata primaverile
ti dice anche che ho cercato di scriverti privatamente,ma  la mia -mail mi 
viene respinta. ci sarà un errore d'indirizo.
ciao
Tonia da bari che ha mangiato i canederli,sono squisiti!!!!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carne

http://www.facebook.com/profile.php?id=1528638483#/group.php?gid=7439481111
Il link serve a chi è iscritto a Facebook, per gli altri copioincollo il 
Testo del gruppo qui sotto:
Prece:
- per quelli che..il sangue mi fa impressione...preghiamo..ascoltaci, o 
scamone!
- per quelli che..me la farebbe ben cotta dentro (ma come si fa a 
cuocere dentro una sleppa da 4 dita senza 
carbonizzarla???)..preghiamo..ascoltaci, O chianina!
- per quelli che...avanzano tutta la carne attorno all'osso (W gli 
azzannatori alla Flintstone!)..preghiamo..ascoltaci, O filetto!
- per quelli che...ho mangiato una fiorentina pazzesca da Ciro Bella 
Napoli..preghiamo...ascoltaci, o controfiletto!
- per quelli che "..e da bere cosa le porto?".."..una DIET COKE, 
grazie.."!!!!
- per quelli che "...porta kapuzzino kaldo, danke!!" (non ce l'ho con i 
tedeschi, ma sono cosi'...)
- per quelli che...e chi piu' ne ha piu' ne metta..preghiamo, 
ascolta...cambia menu (ma non solo...)!!!!
Concludiamo con un suggerimento di un nostro iscritto:
"O fava vienvia invece di pigliare la fiorentina bencotta con la Fanta 
vai a mangiare da spizzico cosi' almeno ti danno i' salame di majale 
irlandese..." :D
-- 
-- 
Perchè quando sei a pescare, che tu ne prenda o no,
prima o poi arriva un uomo col cappello che ti guarda?

Dopo lunga meditazione, Mic! lasciň scritto per i posteri:
 > Il link serve a chi č iscritto a Facebook, per gli altri copioincollo il
 > Testo del gruppo qui sotto:
me morta!
--
Ciao, Bruna 

 Testo del gruppo qui sotto:
Spettacolo!!!!!
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 Testo del gruppo qui sotto:
un   altro link
http://www.corriere.it/cronache/07_ottobre_16/cannibale_Rotenburg_intervista_tv.shtml
Madame
-- 
" Credimi, non voglio capire...voglio mangiare cose che sanguinano, cose
che una volta erano vive e mangiavano erba..."
 cit  Angelo" <angelo...@LEVAMIeurohotel49.it>  da it.hobby.cucina 
13/1/2009
 

 Madame
 

 Testo del gruppo qui sotto:
pensa che io ne ho sposato uno... ma me ne sono accorta solo quando
siamo andati in viaggio di nozze... *nel chianti*! :-P

 tedeschi, ma sono cosi'...)
Giuro che se mai aprissi un ristorante in Germania piuttosto di 
portargli un cappuccino con il mangiare gli offro io da bere

 Il link serve a chi è iscritto a Facebook
consiglio questo:
http://www.facebook.com/home.php#/group.php?gid=20767578151
F.I.G.A (Fans italiani grigliate animali)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carciofi bolliti

ciao, vorrei cucinare dei semplici carciofi bolliti, non al vapore ma
bolliti....capisco non č un gran menů, perň vorrei sapere, quanto
devono cuocere? si capisce la cottura semplicemente infilzando il
carciofo con la forchetta?
Devo cuocerli interi o sarebbe meglio tagliarli?
grazie 
Marisa

 ha scritto nel messaggio
news:fcf01d61.0405...@posting.google.com...



Li puoi bollire interi o tagliati. Io preferisco tagliati e li condisco 
olio e limone. Ma non e' che facendoli bolliti valorizzi il carciofo, 
anzi perdi molto del sapore.
Ciao,
Pietro

 
Non č vero... a Napoli si usa fare bolliti quei carciofi tondi, senza spine 
e sono buonissimi.
Si tolgono le foglie dure, si taglia e sbuccia il gambo il gambo, si batte 
il carciofo sul tavolo per aprirlo, si condisce con olio, aglio 
(possibilmente giovane), prezzemolo, sale, pepe, si richiude con il gambo 
tagliato e si lessa in acqua bollente salata per circa 20 min.
Si mangia una foglia per volta, al naturale o in pinzimonio.
gnam :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

TT wrote:

Non ho detto che sono cattivi ho detto che perdono di sapore.
Ciao,
Pietro

 
il mio "non è vero" intendevo proprio questo: non perdono affatto sapore.
Sono tutti interi: restano molto saporiti. Mai assaggiati?


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce con riso soffiato e "MARS"

L'ho assaggiato un po' di tempo fa ma non sono riuscita ad avere la ricetta;
qualcuno sa come si puň preparare?
Grazie
Enrica

...
Questo č il mio dolce chiacchierino, lo chiamavo cosě tanti anni fa, come ingredienti č sullo strong, ma ti assicuro sul risultato,
č  super!
nr. 9 barrette Mars
gr. 100 burro
nr. 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
gr. 1 cucchiaio di zucchero
gr. 250 di riso soffiato secco (v. Kelloggs'  o sim.)
Preparare uno stampo foderato con pellicola, io uso quello da plum-cake.
A bagno maria  sciogliere in una capace terrina il burro e lo zucchero, aggiungere il cacao sempre mescolando e di Mars a pezzetti,
sino ad ottenere una crema densa.
A questo punto aggiungere sempre mescolando il riso, meglio un po' alla volta.
Versare il composto nello stampo, pressare il tutto per avere una mattonella compatta, coprire con dell'altra pellicola e far
riposare in frigorifero.
Nadia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo lesso

So che c'è una ricetta per lessare il pollo a bassa temperatura, sapete 
darmi una dritta ?
Grazie 
 
 

 darmi una dritta ?
 
Tieni il fuoco basso. Buona fortuna.
 
--
G.

 Tieni il fuoco basso. Buona fortuna.
 
 
LOL
 
 
-- 
*Vincit omnia veritas*

 Tieni il fuoco basso. Buona fortuna.
 
Poi gli viene il mal di schiena.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:b27f7301-9488-4510...@hq4g2000vbb.googlegroups.com...


 tempi ?
 
lunghi (e duri)
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sinonimi napoletani dei tagli della carne

Salve a tutti,
esiste un sito dove ci sono i sinonimi locali (a me interessa quelli
napoletani) dei tagli della carne?
Vi chiedo questo perche' noto che ci sono nomi che variano da
macellaio in macellaio.
Per esempio oggi al bancone nello scegliere una fetta di arrosto c'era
la "scorzetta".
Grazie dell'aiuto.

 napoletani) dei tagli della carne?
Qui
http://www.politicheagricole.it/SettoriAgroalimentari/Zootecnico/Carni/TagliCarniBovine/default.htm
SteO153

la "scorzetta".
ce ne sono vari ma nessuno č esaustivo. Scorzetta mai sentito dire...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:d955997e-06f5-47a6...@c33g2000hsd.googlegroups.com...

Prova qui...
http://www.pinoilmacellaio.it/?cat=9
Ciao! 

 ce ne sono vari ma nessuno è esaustivo. Scorzetta mai sentito dire...
Il sito di SteO dice che è lombata (Foggia). A Napoli "scorsa a
filetto"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore con la menta

Ad un amico gli hanno regalato un liquore fatto in casa a base di
menta. Vorrei provare a fare qualcosa del genere ma non ho la ricetta.
Sapete gli ingredienti per fare un liquore a base di menta?

 ha scritto nel messaggio
news:bcdfu0l8bc65mg2jp...@4ax.com...


ornella
ti ringrazio molto, fra qualche giorno provo e poi riferirò...
ciao!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto due

Caro Alessio, certo che resto, ma in quanto alla mia richiesta di aiuto
intendevo non solo parlare e scrivere di cucina, ma FARLA fisicamente
con qualche altra persona! Cioè, cucinare davvero insieme ad altri,
non a scopo di lucro, (o anche sì, perché no), ma soprattutto per
divertimento, tipo le ragazze di Coquinaria, solo che loro sono a
Camogli, un pò scomodo per me che abito a Firenze! Comunque resto
senz'altro, anche solo per scambiare idee e ricette sul webb! Ciao!

ceci ha scritto:

Allora ti consiglio di mettere un messaggio con un titolo che faccia
capire subito di che parli, "Aiuto" è troppo generico!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina caffè in comodato

domande da ignorante in materia: le macchine in oggetto sono compatibili
con le cialde "generiche" che si trovano anche al supermercato?
In genere queste ultime sono più economiche delle cialde originali oppure
ciò che eventualmente si risparmia si perde in termini di qualità del caffè
prodotto da cialde non originali?  


dipende di che macchine parli, La nespresso assolutamente no( almeno
non credo) il cafè nelle cialde di carta è imbevibile (imo) sia di
marca che non. Siccome le macchine che prendono le cialde di solito
cambiando filtro prendono anche il caffè normale fatti un macinacaffè
regolabile ed usa il caffè in grani. Una attenta manutenzione acqua
oligominerale e berrai il miglior caffè della tua città ( a patto di
farne almeno 5 al gg).

farne almeno 5 al gg)
Perche' almeno 5?
Aggiungo che, secondo me, nell'equazione conta di piu' il macinacaffe'
della macchina per fare l'espresso. Avendo spazio e soldi da buttare
(per un uso casalingo e' parecchio costoso), questo e' eccezionale
http://tinyurl.com/6qkvdb
Macina solo il necessario per una carica, in modo da avere sempre la
polvere al massimo della freschezza.
-- 
Ciao,
Giovanni


perchè la macchina più ne fa e merglio vengono...Sotto i cinque non
lavora abbastanza e i caffè vengono peggio. Quel macina caffè è
davvero Troppo :-D

Quel macina caffè è davvero Troppo :-D
Perchè non hai visto l'altra
http://www.globalcoffee.com.au/CoffeeMachines/Commercial/Tranditional/Mahlkonig_K60ES.aspx
Considerando poi che dovrei andare in Australia per acquistare un
prodotto svizzero! :-)
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"

 prodotto svizzero! :-)
Però per piccole quantità un bel macinino a mano dà ancora soddisfazione...
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

Blow Giobbe wrote:

Di solito il problema e' un altro, ovvero: le macchine che danno un comodato 
hanno di solito un contatore, arrivato ad un certo numero quello blocca la 
macchina e lei non fa piu' caffe'. Il tizio che passa a portarti le cialde, 
se non erro, da anche una "piccola revisionata" alla macchina, e proprio in 
quella revisione azzera il contatore. In questo modo ti obbligano ad usare 
le loro cialde, altrimenti loro spendono i soldi della macchina e te la 
portano pure a casa e poi tu non li ripaghi perche' compri il caffe' alla 
Coop. Siccome loro campano proprio vendendoti il caffe', e siccome con quel 
ricavo devono anche coprire il costo della macchina, capisci che per loro 
sarebbe un buco nell'acqua portarti una macchina se poi tu usassi cialde di 
altra provenienza.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MI: clinica Santa rita

madonna ma é meglio abbonarsi ai  guru che andare in ospedale !!
  a ogni giorno il suo scandalo
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tutto "normale " ?

un film.. 
http://laverabestia.org/play.php?vid=635
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:hbn5od$o4o$1...@news.newsland.it...


 quando frequentavo la macelleria del nonno
s�, dico, dal discendente di uno sgozzatore  ammazzanimali  non � che ci
si possa aspettare chiss� quali ragionamenti eh.. .
Il tuo scritto sembra tratto dal libro cuore del conte Dracula o dalle
"memorie di merende di Pietro Pacciani "
 Non fai testo , cuccia su. 
M. 


 ha scritto nel messaggio 
news:hbo48n$iod$1...@news.newsland.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per la cena di stasera

Ciao a tutti e ben trovati.
Devo arrangiare un piatto unico per cena con quello che ho a disposizione: 
cipolle, carote, sedano, pelati, due fette spesse di reale di scottona.
Prima di cominciare provo a chiedere qualche consiglio.
Farei un sugo di pomodoro (soffritto di cipolla + pelati + sedano + carota). 
A parte farei cuocere i piselli (con aglio e cipolla). Poi metterei tutto 
assieme con la carne tagliata a tocchi. Una specie di pizzaiola.
Puo' funzionare? Va bene cuocere a parte e poi unire con la carne per una 
cottura finale, o e' meglio fare diversamente?
Se alla fine agiungo un paio d'uova faccio un disastro?
Userei olio extra vergine e ci aggiungerei un peperoncino.
Grazie in anticipo a chi puo' aiutarmi (comincio tra una mezzoretta....). 


Ma perché il pomodoro deve entrare ovunque? Io farei andare le verdure 
SENZA pomodoro, poi fai cuocere la carne SEPARATAMENTE, deglassi il 
fondo della carne con vino bianco e ci ripassi le verdure e alla fine 
assembli nel piatto.

Se alla fine agiungo un paio d'uova faccio un disastro?
rosoli la carne e aggiungi il sofritto di cipolla + sedano + carota,
puoi cuocere i piselli a parte...
le uva, anzi i tuorli andrebbero benissimo se però tu avessi un
limone, al massimo puoi sfumare con abbondante vino bianco ed
aggiungere all'ultimo i tuorli senza far rapprendere.
Pomodoro assolutamente no.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Scriveva paragallo sabato, 19/01/2008:

No assoluto al pomodoro, e con le uova fai una "resumada"...
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Ciao
esatto...le uova proprio no!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vedo i manifesti della moka per il microonde

Qualcuno la provo'?
-- 
Moral fiber. So, what is moral fiber? It's funny, I used to think it was
always telling the truth, doing good deeds, basically
[mumbling] being a fucking boy scout.

 Qualcuno la provo'?
ti hanno chiuso il gas perche' non pagavi la bolletta?
Paolo


La usano le mie impiegate in ufficio già da un annetto, e a sentir loro non
c'è alcuna differenza con una moka normale.
La loro è marca "deGalicia", comprata in Spagna.
Ciao
Fulvio



Io ne ho una presa al Dmail, non è nulla di particolare, semplicemente una 
macchinetta tutta in plastica (tranne un paio di pezzetti interni). Direi 
che funziona discretamente, non noto grosse differenze dalla moka normale 

Qualcuno la provo'?
Vedi, dopo l'esperienza denominata "Operazione Frittolosa", che al
confronto l'operazione Odessa era una quisquilia, ogni novità viene
FOOORSE provata, ma, salvo che non sia veramente da urlo, MAAAAIIII
recensita!!!
Buone Feste!!!
RoDante, da Ferrara di Monte Baldo VR
Antica Locanda Il Pavone Trattoria con Ristoro dal 1888
www.rodante.it
+39 3927869023

 ti hanno chiuso il gas perche' non pagavi la bolletta?
Ahhh ma e' il gruppo del cabaret questo, non quello della cucina.
Sei fortissimo, chi ti scrive i testi? Don Mazzi?
-- 
Donkey, you HAVE the right to remain silent. What you lack, is the
capacity.

 che funziona discretamente, non noto grosse differenze dalla moka normale 
Ma quanto è più veloce?
-- 
D00PAR

 D00PAR
Nel mio forno (che è un fornetto da pochi soldi) ponto 2 minuti e in genere 
la estraggo un pò prima, diciamo 110 secondi in tutti. E' una moka da 2/3 
persone.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piano cottura a induzione

Ragazzi, qualcuno hai mai avuto a che fare con l'induzione? Sto vestendo
la mia cucina e sono tentata da un piano cottura ad induzione, ma non ne
conosco gli svantaggi e i consumi. Sapete qualcosa?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Hai un contatore da 15 Kw? Allo spunto servono tutti, poi sono necessari
tegami di materiale magnetico ( inox escluso). Il consumo medio di una
placca da casa e' di circa 5\6 Kw, la comodita' e' che il piano resta
freddo, si scalda solo il contenitore magnetico posto sul piano. La
temperatura puo' essere regolata per frazioni di grado, ma il vero problema
sono le emissioni elettromagnetiche e la ridotta gamma di tegami
utilizzabili. Inoltre, penso che la maggior parte dei giochini elettronici,
dal cd al telefonino smette di funzionare davanti alla cucina ad induzione
magnetica.
 Non so se e' gia' il momento di acquistarla...
 raffaele

 conosco gli svantaggi e i consumi. Sapete qualcosa?
Un ottimo link per saperne di piu' e'
www.sythos.net/file/Sythos/bart.gif
In alternativa, 
http://www.google.it/groups?as_q=induzione&ie=ISO-8859-1&as_ugroup=it.hobby.cucina&lr=&hl=it
O=;-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un aiuto per fonduta al cioccolato.

Aiuto mi hanno dato il compito di preparare la fonduta alla cioccolato come
dolce  per arrivare alla mezzanotte ,ma nei miei pochi libri di ricette non
la trovo. Cé quacuno che mi puņ aiutare.       Grazie e BUON ANNO
Antonella da Castel S.Pietro Terme Bologna

 Aiuto mi hanno dato il compito di preparare la fonduta alla cioccolato
ciao,
č proprio semplice. Io ho da poco acquistato una cioccolatiera, appunto per
fare 'sta benedetta fonduta. Si tratta semplicemente un fornelletto tipo per
la fondue, in cui si pone del cioccolato fondente (quantitativo a seconda
dei commensali) fuso preventivamente in microonde, a bagnomaria o nel forno
che cosě, sulla cioccolatiere, resta caldo e sciolto. Ogni commensale č
provvisto di una apposita forchettina, della quale si serve per intingervi
della frutta fatta a pezzetti. Quindi fichi, ananas, pere, banane, mele,
uva, ecc.ecc.
Ed č deliziosa : )
Buona fine e buon principio!
didy

mangiata giusto due sere fa.
 devi sciogliere la cioccolata a pezzetti (o ammorbidita al micro) con
un pari peso di panna liquida, quella "da montare".  in questa maniera
otterrai la giusta consistenza che si manterra' sul fornelletto 
(ricorda all'inizio di girare, altrimenti la fiammella ad alcool fa
bollire il centro, mentre intorno la crema di cioccolata rimane fredda)
Paolo

 (ricorda all'inizio di girare, altrimenti la fiammella ad alcool
Il mio fornelletto invece ha una candela sotto, sai di quelle basse? E l'ho
preso così perchè pure nel locale dove ho conosciuto la fonduta al ciocc. la
servono così.
Evidentmente ci sono varie versioni...
didy

 didy
Paolo

 stoppino di alcool?  curioso... :)
candela è candela alcol è alcol. Sicuramente non cambia l'ottimo risultato
mangereccio, comunque e questo credo sia l'importante. Magari in alcune zone
vendono fornelletti a candela e in altre ad alcol e un 'profano' può
trovarsi indeciso.
Quindi 2 versioni di fornelletto. E due versioni anche per la fonduta di
cioccolato. Con panna e senza.
ri-ciao
didy

 
per 6 persone circa:
300 gr. cioccolata fondente, 150gr ciocco al latte, 1/8 litro di panna
fondi la cioccolata con poca panna per volta, NON allungarla con l'acqua 
perchè impazzisce (anche in seguito quando si rapprende, usa sempre la 
panna o il latte). Usa frutta a piacere a cubetti con il pane bianco.
Buona festa di capodanno!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carbonara e Panna????

A "La prova del Cuoco"  in diretta, la carbonara con la panna : non c'e'
piu'  mondo o non ci sono piu'  cuochi? :-O
Ciao, Roberta

 piu'  mondo o non ci sono piu'  cuochi? :-O
perchè? io ci metto il latte!
ciao

 
Io la besciamella pronta ai gamberetti!
luigi

 c'e' piu'  mondo o non ci sono piu'  cuochi? :-O
La seconda che hai detto :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

 ciao
Ma che sia UHT mi raccomando!


 ha scritto nel messaggio
news:SOoxa.108740$3M4.2...@news1.tin.it...


Io la besciamella pronta ai gamberetti!
Io le sottilette! Vuoi mettere?
;-)
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 piu'  mondo o non ci sono piu'  cuochi? :-O
InSpagna la carbonara č fatta con la panna, non con l'uovo.
.......ma non č la "nostra" carbonara!!!
Gemma


Chi era il cuoco? Forse ci sara' una corrente di pensiero al riguardo.
Alcuni anni fa in un agriturismo molto quotato mi servirono la
carbonara con panna.
Non ci sono piu' tornato, anzi era una cosa che avevo rimosso anche
dai mie ricordi sulle brutture gastronomiche.
 
ciccioformaggio

 >Chi era il cuoco? Forse ci sara' una corrente di pensiero al riguardo.
Non saprei, ma di sicuro era una donna :-((

 Roberta, mi hai attribuito una frase che non e' mia.
Ops......Ho toppato il quote: chiedo venia.
La risposta andava a ciccioformaggio.
 ;-)
Ciao, Rob

Eh gia'...
Si beh ...
Stai nel momento iannacci style? :-)
ciao
ciccioformaggio

 piu'  mondo o non ci sono piu'  cuochi? :-O
Pensa che c'e' gente che la mette nel pesto... :.^(
(e qualcuno con cui ho iniziato questa discussione, mi disse: "ma no,
perche' la panna? Al posto della ricotta?"...)
E c'e' gente che fa il tiramisu con la crema pasticcera e la panna montata
sopra (sara' anche buono, nulla in contrario, ma non chiamatelo
tiramisu...).
Il mondo e' bello perche' e' vario...

 perchč? io ci metto il latte!
e perchč? a che serve ?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Pensa che c'e' gente che la mette nel pesto... :.^(
Sono contraria alla tortura, ma in casi come questo........


Ciao,
Da quando ho la RAI ho dato prima con interesse a "la prova del cuoco"
poi man mano tutto mi smontava e mi cadevano cio che ho di piu caro,
suppongo che le ricette le trova nei pacchi sorpresa e le comunicano al pubblico.
C'e poi quel tipo coi capelli bianchi che lui non capisce un bellin di cucina, 
chi aiuta la bionda poi e da mandare nelle mense per cani randagi, li forse 
avrebbe successo.
Amichevolmente
Ruggero
Tutto cio che cerchi e in te,
il resto in frigo.
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/

 tiramisu...).
Tra le altre cose, io faccio il tiramisù senza caffè, senza cacao, senza
cioccolato, con il latte, la crema al mascarpone, un po' di panna montata ed
i pinoli tostati; però chiamarlo così tutte le volte ruga... Diciamo che lo
faccio per comodità :-) Oppure posso chiamarlo Tiramisù Albino. Però dovrei
comunque ripetermi tutte le volte.