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Titolo: Zucchine tonde ripiene: risultato: bleah!!!

Ciao. Allora, ho fatto le zucchine al forno, ripiene. Ho proceduto
esattamente cosě: svuotato le zucchine. Sistemate in teglia, con in fondo
poco olio. Ripieno: carne macinata, circa 300 gr (le zucchine erano 7), 2
uova, due cucchiai di parmigiano e 1 di pangrattato, qualche fetta di
prosciutto cotto tritato insieme ad aglio e prezzemolo, un paio di
cucchiai di zucchina semifrullata, sale, un cucchiaio di latte. Ho
riempito le zucchine, un giro d'olio, sale, forno a 180° per circa 45
minuti, poi grill per 5 minuti. Il sapore del ripieno non era male, forse
mancava di sale, e vabbč. La cosa che proprio non č piaciuta č che le
zucchine sono rimaste mollissime, non croccanti, assolutamente senza
sapore. Dove ho sbagliato? Nell'insieme questo piatto ci attira, anche
perchč cosě le pupette mangiano le verdure, ma cosě proprio non si poteva.
Datemi consigli per favore. Grazie mille.
Lori
-- 
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sapore. Dove ho sbagliato? Nell'insieme questo piatto ci attira, anche
figurati se le pre-cuocevi, allora :-)
ok dipende dalla qualità delle zucchine, se ricompri le stesse metti
il forno a 200°, non è una torta del resto, conviene calore forte e un
po' meno tempo.
--
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 Ciao. Allora, ho fatto le zucchine al forno, ripiene. Ho proceduto
Ciao. Una mia amica prima di riempirle le frigge, tagliandole a cilindroni e 
svuotandole.; riamngono croccanti e buone, anche se a me i ripieni di carne 
non mi sconfinferano molto, motivo per cui non le ho mai cucinate. Ma prova 
e poi mi saprai dire. Naturalmente la cottura in forno si abbrevia in questa 
maniera.
Annarita
--
Cosě ha parlato la cuoca che alberga in me. 

 Ciao. Allora, ho fatto le zucchine al forno, ripiene.
Ok lo chiedo qui, visto che si parla di zucchine tonde... Ma ci sono
sempre state? Cioe', da piccola non le vedevo mai... adesso sempre? Chi
mi illumina? Ruggine? Magari ero solo cieca.

 Ok lo chiedo qui, visto che si parla di zucchine tonde... Ma ci sono
Opss, rileggo solo ora che io ho parlato di zucchine perň quelle "normali" 
lunghe...non so se quelle tonde vengonon bene fritte, ma perchč no, in fondo 
cambia poco.    ;oD
AR
--
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 


allora:
togli da ripieno tutto ciò che è liquido o che lo diventa, latte, la 
zucchina passata è acqua, ecc.
poi cuocile meno e a calore più forte e fai qualche prova.
salucapsy 

mi illumina? Ruggine? Magari ero solo cieca.
no, debbono essere una cultivar selezionata in tempi relativamente
recenti.
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 ha scritto nel messaggio 
news:du2ps210inq7akp0d...@4ax.com...
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abitavo a nizza ,francia, nel 1975 e li c'erano già 

abitavo a nizza ,francia, nel 1975 e li c'erano gią 
 magari č stata impiantata in italia di recente. Mai viste fino agli
anni '90
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percentuale sia da buttare ;-)
visto che eli non le aveva mai viste, io nemmeno, una cugina a roma ed
una a caserta neanche... ho estrapolato...  magari in Italia o erano
molto locali... infatti ho detto selezionata, nel senso che si è
diffusa in tutta l'Italia in tempi relativamente recenti, perche'
adesos si trovano praticamente ovunque...cosi' suona meglio ???
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