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Titolo: Riso al nero di seppia ...   :-(

Ho due vescichette di nero di seppia fresche.
 
Chi mi dice  come si fa il riso al nero di seppia?
In particolare, come si prepara il nero.
 
Curiosit�:
per quanto tempo si possono conservare in frigo queste vescichette??
Grazie 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:51b2da2c$0$1365$4faf...@reader2.news.tin.it...

=
 
Dimenticavo:
le seppie purtropPo le ho gi� mangiate ieri..
Si pu� fare solo con le vescichette del nero?? 
 
 

Chi mi dice  come si fa il riso al nero di seppia?
 
Un po' come lo zafferano.
Qualche minuto prima della fine cottura stemperi una vescichetta
(occhio perchè è abbastanza "potente") con un mezzxo mestolo di brodo
e aggiungi al riso.
 
Puoi utilizzarlo anche senza seppie magari per colorare un riso
agli asparagi o con piselli.
Provato e viene molto bene.
Ovvio che se fai un riso con seppie viene ancora meglio....
 
Bye, Ludwig.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kousi2$dt1$1...@tdi.cu.mi.it...

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Scusa, mi dici il procedimento completo dall'inizio?....
 
 

Scusa, mi dici il procedimento completo dall'inizio?....
 
In che senso??
Vuoi sapere come si fa un risotto??
 
 
Perchè questo intendo, fai un risotto normale
e il nero lo inserisci qualche minuto prima della fine cottura.
 
Se non sai fare un risotto guarda in internet ci sono migliaia di ricette
e vari modi di farlo, scegli quello che ti piace di più, poi qualche minuto
prima prendi una vescichetta, prendi un mestolo di brodo, inserisci l'inchiostro
e diluisci un po' con una forchetta ed inserisci nel riso.
Il gioco è gatto.
 
Bye, Ludwig.
 

Il gioco č gatto.
 
Oddio, adesso si reinizia a parlare di gatto al forno!
:-)
ciceroŽ
--

Scusa, mi dici il procedimento completo dall'inizio?....
 
In che senso??
Vuoi sapere come si fa un risotto??
 
 
Perchč questo intendo, fai un risotto normale
e il nero lo inserisci qualche minuto prima della fine cottura.
 
Se non sai fare un risotto guarda in internet ci sono migliaia di ricette
e vari modi di farlo, scegli quello che ti piace di piů, poi qualche minuto
prima prendi una vescichetta, prendi un mestolo di brodo, inserisci 
l'inchiostro
e diluisci un po' con una forchetta ed inserisci nel riso.
Il gioco č gatto.
 
Bye, Ludwig.
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Risotto normale sarebbe ???'
 
Noi il riso lo lessiamo in acqua e sale, scoliamo e lo condiamo col 
burro/olio/parmigiano
o col sugo di carne...
Mai fatto il risotto alla milanese o cotto il risotto nel brodo. 
 
 


 
scusa ma mi sorgono due domande (senza polemica):
di dove sei?
quanti anni hai?
 
un "risotto" normale, diciamo al parmigiano, si fa così:
tostare il riso in burro, aggiumgere cipolla tritata e dorare quindi 
portare a cottura con brodo caldo a mestolate remenando, un minuto prima 
di servire mettere il formaggio e mantecare fuori fuoco.
 
il mio risotto al nero:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=262
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

Oddio, adesso si reinizia a parlare di gatto al forno!
 
Dopo tutto abito a 20 km dalla provincia di Vicenza...
:-)))
 
Cmq nella tastiera la f è vicina alla g e quindi con la fretta
si sbaglia spesso (almeno a me succede spesso). Poi non rileggo mai
prima di inviare e "il gioco è gatto" (cit.)
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 partecipate e fate partecipare!
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Sono di Roma, 72 amante del mangiare ma non cuciniere..