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Titolo: Caviale russo

Ciao a tutti,
se vi regalassero del caviale russo come lo impieghereste?

 G.
uauauauah!
Prima di tutto mangiarlo, poi se ci sono altri impieghi specifici li
prenderò volentieri in considerazione.
Dico: se ho burro e champagne, poi che pane ci vuole? E come si prepara il
tutto?
Si può in alternativa cucinare?

 
Mi sembra un delitto.
Do svidanija,
Anna Maria

 G.
Ma com'è che il cucchiaio metallico no?
Ciao,
Pietro

 serviti ai buffet dei teatri a Mosca.
Ah grazie! Molto divertente anche il tuo racconto!
Con le uova di lompo conosco una ricetta per gli spaghetti, coi gamberetti,
molto buoni. Proprio i russi non lo cucinano in alcun modo? E' strano...
anche se le uova di lompo, insomma, ci incastrano come i cavoli a merenda...
Ciao
Pietro

 
Per quel che ne so io no, tantomeno con gli spaghetti (forse in qualche
ristorante "figo", ma ne dubito).
Gli spaghetti in Russia e la pasta in genere (makarony) vengono serviti 
come
contorno scottissimi  e sconditi, al massimo con un po´ di ketchup (la
Russia e´il maggior consumatore mondiale di ketchup).
Questo e´oggetto di scontri scherzosi con la mia cara amica russa.
Comunque ora mi chiede sempre di farle la pasta con i broccoli e le
acciughe, possibilmente con la pasta de Cecco :-D
Altro "nanetto" russo. Un amico di un amico russo era ospite a casa mia
(i russi mandano sempre amici dagli amici, tipico).
Gli chiedo: Lev, che vuoi per colazione?
Lui: va bene tutto, ma per favore, niente caviale rosso.
Io mi sono sganasciata dal ridere, spiegandogli che a casa mia a Livorno
non correva questo rischio :-D
Ciao,
Anna Maria

 se vi regalassero del caviale russo come lo impieghereste?
Ipotizzando un malossol (il caviale russo migliore poichè poco salato) e di
qualità beluga (ottenuto cioè dall'Huso huso, lo storione beluga conosciuto
in italiano come storione ladano), oppure osetra, io lo servirei
semplicemente al naturale, bevendoci su una bella vodka liscia o un pas dosè
fresco.
In caso si trattasse invece di un sevruga, con uova di dimensioni più
piccole e mediamente più salato, lo servirei con dei blinis oppure su
sottili fette di pane integrale. Il sevruga poi mi piace spalmato
brutalmente su fette di pumpernickel con cui trovo leghi bene, oppure su
mezze piccole patate novelle calde (di dimensioni tali da farne un unico
boccone), leggermente scavate e con l'aggiunta di una noce di burro; il
sevruga va aggiunto freddo e immediatamente sbafato, per apprezzare il
contrasto di temperatura fra i due elementi.
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *
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 Ciao, G.
Ciao, Sergio.


mi spiace ma sui barattoli c'è solo scritto in cirillico, se vuoi te le
passo nello scanner...

 Anna Maria
Silvana

 
Paka´ paka´!
Anna Maria

 Anna Maria
Silvana


Ciao Silvana!
Non era una "correzzione"! Lungi da me!
Io lo scrivo con l´accento per abitudine per dare un´idea della 
pronuncia (in russo l´accento di paka non si scrive) e di solito quando 
si risponde a paka lo si ripete due volte, tutto qui.
Spero che il quiquoqua sia risolto :-)
Mi insegni come si saluta in bresciano?
Ciao,
Anna Maria

 tu alla cena.
Va bene, ma il paio di chilate necessarie di malossol 000 le porti tu ;-)
Io comunque  ho da parte per l'occasione un paio di bocce che...
P.

 passo nello scanner...
In linea generale (ma non sempre) la qualità del caviale russo si può
evincere dal colore dominante dell'etichetta: azzurro o blu per il beluga,
rosso per il sevruga e giallo o avorio per l'osetra.
Anche se esistono eccezioni, per cui è possibile trovare un sevruga con
etichetta azzurra, nella maggior parte dei casi è un metodo di
riconoscimento che può funzionare.
Naturalmente quando la confezione viene aperta la differenza si nota
osservando dimensioni e colore delle "bacche" ;-)
P.