Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda per over 45 !

Vi ricordate i biscotti Strudel, quelli ripieni di marmellata di fichi o 
arance?
Non ricordo la marca, sono spariti dopo gli anni '70, credo.
Qui potete vedere la foto di un prodotto molto simile (il nome è uguale, la 
forma anche, ma la marca no)
http://eshop.etnoss.it/images/product/strudle_smokva6.jpg
Se qualcuno se li ricorda potrò passare alla seconda parte della domanda.
Ma mi sa che avete già intuito quale sarà. :-)
Fla.

Certo che li ricordo, ci andavo pazzo e ti dirò che ogni tanto li penso.
Erano della pavesi.
Il ripieno che più si avvicina come sapore è stato quello dei biscotti 
"settembrini" del mulino bianco.
Con buona pace di chi odia le pubblicità


... Zuegg?


me li ricordo ma non mi piacevano
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 penso. Erano della pavesi.
Bene, visto che almeno una persona se li ricorda, posso passare alla seconda 
parte della domanda:
Come si fanno in casa? :-)
Non pretendo che vengano ugualiuguali, ma almeno riuscire ad ottenere un 
impasto il più simile possibile e che rimanga più o meno della stessa 
consistenza, quel "quasi morbido-ma-non-troppo" che era la loro 
caratteristica principale (a parte le marmellate "insolite" del ripieno, ma 
quelle le avrò tra poco).
Fla. 

Non ricordo la marca, sono spariti dopo gli anni '70, credo.
No anche anni 80 ed inizio 90 si trovavano.. spesso più quelli di
fichi che quelli di arancia (io adoravo i secondi), eran pavesi se non
erro.
Ora mi consolo se ho voglia (o meglio consolavo prima di pallonarmi lo
stomaco) con i ripieni di mela...
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 ha
scritto:

pasta frolla ?
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 pasta frolla ?
Non credo, perché era morbida e non si sbriciolava quasi per niente.
Fla. 

 erro.
Dalle mie parti sono finiti sicuramente prima.
Lo so bene perché mia madre, che ne andava pazza, quasi mi entrava in 
depressione.
Fla. 

Flaminia ha scritto:

una cosa così la propone non ricordo se Vitasnella o Cereal con ripieno 
di arancio
L.

 ripieno di arancio
Conosco ma sono diversi.
In ogni modo vorrei farli in casa, non comprarli.
Fla. 


allora ne abbiamo mangiato 2 versioni diverse, fidati ;-)
se non si sbriciolava si potrebbe fare il pan di spagna per
le fette al latte, ma non chiedermi come si fanno,
le cose dolci me le fa mia moglie :)
o il pan di spagna pr il tronchetto di natale !


 In ogni modo vorrei farli in casa, non comprarli.
hai presente quella specie di rotolo che ti fa la mamma con la nutella?
(tipo, 4 cucchiai di fiarina, 1 di fecola, 3 uova, tuorli sbattuti etc)
prova con quell'impasto lì magari solo con un tuorlo sbattuto

Loup G. ha scritto:

pardoòn, albumi


e' questo che volevo dire io :)


 le fette al latte
Capisci ora perché ho chiesto se qualcuno li conosceva?
Non c'entra nulla il pan di spagna, erano biscotti.
Fla. 

mrsflamini...@gmail.com
 disse:

vabbè allora andiamo nella preistoria: chi ricorda il "joe gum"?? 

 prova con quell'impasto lě magari solo con un tuorlo sbattuto
Erano biscotti! (uff...)
Non c'entra nulla l'impasto del rotolo, lo Strudel era un biscotto che 
faceva un debole crac piuttosto che un CRAC deciso, ma sempre biscotto era.
Fla. 

 Capisci ora perché ho chiesto se qualcuno li conosceva?
quello era un ripiego :)
perche' io me le ricordo, anche se non sono over 45,
ma over 44 :)
e le mie si sbriciolavano, ergo pasta frolla, magari +/- "soda"
e pensa che mio figlio, 7 anni, ha fatto la marmellata di fichi, 600 gr,
e non sappiamo cime consumarla, ed abbiamo fatto proprio
il rotolino come dice loup


 ha
scritto:

vabbuo' ?
http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/falsi-strudel-alla-marmellata.html


 il rotolino come dice loup
Se faccio il rotolino lo devo rendere biscottoso.
In questo caso dovrò tenere il forno basso, tipo 150-160 gradi?
Fla. 

 ... Zuegg?
... faccio ammenda, avete ragione:
http://www.dimenticatoio.it/index.php?title=Strudel_Pavesi
classici biscotti da viaggio per stagnazione stomaco di noi bambini in 
auto seduti dietro a leggere, guardare paesaggio, fare compiti (quasi 
...) con conseguenti nausee da viaggio: ai primi sintomi spuntavano le 
scatole dei suddetti da mangiarsi senza bere!
secondo me erano stati studiati dalla Pavesi come antidoto ai Pavesini 
che erano l'unica cosa al mondo che più la mangiavi, più ti allargava il 
buco allo stomaco con conseguenti giramenti di testa!

 
http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/falsi-strudel-alla-marmellata.html
Sembrerebbero troppo morbidi, ma da una foto non si può capire con 
esattezza.
Fla. 

 ha
scritto:

beh se lo riempi prima e lo fai "sodo" direi che puo' andare :)
ti ho linkato, sotto, una ricetta che mi da ragione :)


 ha
scritto:

ci sarebbe un altro impasto che potrebbe andare bene,
sono le "masse di ciambella " della mia mamma,
ma non abbiamo ancora provato a farle, anche se poi
in fondo e' una frolla, con olio evo pizzico di bicarbonato eccc,
non ricordo gli ingredienti/dosi uova zucchero


 ti ho linkato, sotto, una ricetta che mi da ragione :)
Aggiudicato! Proverò la frolla del link, la marmellata di fichi mi arriverà 
tra qualche giorno, intanto farò un esperimento con marmellata di 
albicocche.
Many thanks!
Fla. 

 Non ricordo la marca, sono spariti dopo gli anni '70, credo.
nn so quanto possa esser utile (ho fatto una ricerca con google immagini e 
le parole strudel pavesi)
http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/falsi-strudel-alla-marmellata.html
 

 
http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/falsi-strudel-alla-marmellata.html
Grazie, ma era il link di felice_pago. :-)
Fla. 

 Ma mi sa che avete già intuito quale sarà. :-)
frolla lievitata e marmellata :-PPPPPPPPPPPPPPP
--
ciao, Bruna_VBI.

 frolla lievitata e marmellata :-PPPPPPPPPPPPPPP
Dimmi tutto!
Tempi e calore del forno?
Fla. 

non ricordo gli ingredienti/dosi uova zucchero
Secondo me potrebbe andare bene la "simil-frolla" (lei la chiama
frolla, io non concordo, ma ubi maior minor cessat) che fa mia madre,
addizionata di un po' di lievito chimico e con dosi di burro
decisamente più basse rispetto alla tradizionale, mi ricordo che era
solita farci un "rotolo con la marmellata", la marmellata andava stesa
sull'mpasto crudo, il tutto poi andava arrotolato e cotto in forno.
La ricetta che più si avvicina è questa:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36564
solo che mia madre metteva a cuocere il "serpentone" tutto intero e
non lo spennellava di burro fuso nè lo cospargeva di zucchero.
-- 
Chiara & Co.

 
Questa merendina non mi diceva niente: sbavavo solo per la bicicletta
http://www.animamia.net/JANIMA_CONTENTS/JANIMA_GIOCHI/JANIMA_GIOCHI_CONTENTS/BICI.HTML
tanto che nel '72 abitando le prealpi per un anno, modificai la mia 
Gloria bianca grazie un attonito e anzianotto meccanico bravo con la 
fiamma ossidrica, che eseguì:
- allungamento e inclinazione a chopper della forcella anteriore
- modifica al manubrio in asse con la suddetta e restringimento
- agggiustamento e impostazione di un sellone su tre punti
- cambio ruota post. con gomma dentata tipo Saltafoss ante mountan-bike
Niente tiranti o rinforzi, niente schienale, niente specchietti e radio, 
niente ammortizzatori, cambio, freni a tamburo ...
Era il periodo in cui tele Capoditria sfornava speedway a go-go e a 
totale imitazione il massimo era passare i pomeriggi a salire in 
completa presa diretta sulle strade montane per poi scendere per le vie 
in derapata su asfalto e ghiano ghiaino o sullo sterrato direttamente, 
spingendo sull'anteriore che tendeva a mancare la presa mentre con la 
posteriore viaggiava in derapata tentando di controllarla il più 
possibile per non imbarcarsi o partire per la tangente: alla bisogna si 
lavorava di freni davanti-dietro; all'ulteriore bisogna ed in mal parata 
rimaneval'atteraggio più controllato possibile.
bei tempi


E non sapeva di burro.
Li ricordo bene anche io nonostante abbia solo 41 anni. Sono esistiti almeno 
sino ai primi anni '80 perchè mi sembra di ricordare che li andavo a 
comprare con il motorino. 

 E non sapeva di burro.
Forse li facevano con la margarina...
Fla. 

 Forse li facevano con la margarina...
Volevo dire che secondo me non era pastafrolla ne per consistenza ne per 
sapore.
Volendo fare un paragone con qualcosa di attuale mi ricorda la base di 
alcune crostate con crema e frutta fresca che all'aspetto ricordano la 
pastafrolla ma sono meno friabili e saporite della stessa. 

 pastafrolla ma sono meno friabili e saporite della stessa.
Infatti, soprattutto meno friabili, quindi meno burro?
Fla. 

 ha scritto nel messaggio 
news:gadoad$o8d$1...@tdi.cu.mi.it...

Se dovessi provare a rifarli partendo dalla pastafrolla, ipotizzerei 
sicuramente meno burro, ma non sono sicuro del fatto che sia la giusta 
strada da percorrere. 

 strada da percorrere.
E la cosa seccante è che non si può nemmeno comprare l'originale per tentare 
di copiarlo.
Tocca affidarsi a remoti ricordi d'infanzia...
Fla. 

 wrote:


200° 10/12 min (vado a occhio) miele o malto nell'impasto per il colore :-)
besos!
--
ciao, Bruna_VBI.

 colore :-) besos!
Thanks! :-)
Fla. 

 Fla.
ricordo il packaging ma non la marca.
cmq imo non me facevano proprio impazzi'

 Fla.
esatto, leggermente marrone, nn si sbriciolavano perche' irti di 
margarine :)
diobono perche' mi ricordi ste robe? hai una crisi di nostalgia?

 diobono perche' mi ricordi ste robe? hai una crisi di nostalgia?
Per gli Strudel ho nostalgia da almeno trent'anni!
Ogni anno in questa stagione, visto che mi portano la marmellata di fichi, 
penso alla possibilità di farli in casa e ora credo che sia giunto il 
momento. :-)
Fla.

 domanda.
era una specie di pasta frolla che non era pasta frolla, ma qsuesto
dubito t'aiuti
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 diobono perche' mi ricordi ste robe? hai una crisi di nostalgia?
... magari tornasse, vista la maggiore creatività in voga più di
trent'anni fa, in contrapposizione alla piattezza attuale! oara son
tutti uniformmente tuttologi, ma senza un aminima idea vincente.
Aggiungo alla nostalgia di merendine e biciclette da me riportate anche
la moto del Californiano, chi ricorda sà!
Forse è un niusgrup composto perlopiù da "poppanti" ... esclusi i pochi
che sentono crisi di nostalgia  :)
... vuoi un Plasmon?

 dubito t'aiuti
senza esagerare erano ottimi anche come gomma da cancellare!

 G
ci riempiva mi ma' con quelli che ora ritengo siano pavesi, si 
trovavano all'autogrill. nella giacca a vento insieme alla cioccolata 
sui campi  da sci lol lol. diobono che bei tempi ne'? eravamo 
mostriciattoli. "sciar sulla montagna, dove la neve il volto giovar..."

Dopo dura riflessione, nicky ha scritto :

azz sei in ritardo ci faccio certe porcate con il latte a volte como i 
poppanti, quanto so boni oh!

 Fla.
io impazzivo per quello all'arancia
una amica di mia suocera me li fa UGUALI, pero' non conosco la ricetta
me la faccio mandare e te la posto
sono solo leggermente piu' morbidi ma a me piacciono quasi di piu'
davide

 Fla.
no no, era morbido. pero' boh...regolati che al tempo nn c'erano le 
date discadenza, i miei erano plasticosi

 Stai parlando di questi 
http://www.youtube.com/watch?v=BSzEmPEnYxo
 ?
quelli avevano la stessa Guzzi che aveva sfondato proprio in America 
come dotazione (V7 850 California)
Il "californiano" era questo, peccato che non c'č la foto
http://www.animamia.net/JANIMA_CONTENTS/JANIMA_PUBBLICITA/JANIMA_PUBBLICITA.HTML#californiano

 vabbè allora andiamo nella preistoria: chi ricorda il "joe gum"??
"riprova, sarai piu' fortunato"?

 frolla lievitata e marmellata :-PPPPPPPPPPPPPPP
tutto plasticoso, li odiavo! :-?

 discadenza, i miei erano plasticosi
erano gommosi come il das, e con e senza data di scadenza, sapevano di 
vecchio già di suo!

nicky ha pensato forte :

ROTFL! esatto!!! haw haw haw

nicky ha spiegato il 12/09/2008 :

AR AR AR AR allora avevi le mie stesse sensazioni, eh si' che mi madre 
ci riempiva de sta merda, ma una bella rosetta con la mortadella manco 
per niente. ROTFL!!!

Il 12/09/2008, poliedrico ha detto :

mai mangiato roba + oscena haw haw haw

 con il motorino.
cbf

polie...@poliedr.ico disse:

dice niente:
ferrero...
pappagallo... 

 Ma mi sa che avete già intuito quale sarà. :-)
non so se della stessa marca, ma qualche anno fa li ho comprati ancora, poi 
mi sono passati di mente:-)
secondo me si trovano:-) 

 Ma non era una kawasaki?
quella dei Chips (California Highway Patrol) del telefilm sembra di sì, 
ma a Los Angeles la L.A.P.D. ce la aveva dagli anni '70
http://it.wikipedia.org/wiki/Moto_Guzzi_California

 io impazzivo per quello all'arancia
Allora non ricordavo male! Saranno forse, ma nemmeno, quindici anni fa 
non ricordo marca,
piaciuti per niente. Sapevano (come si dice al mio paese) vagamente di 
acido fenico, cioč di quell sapore particolare che prende un'arancia 
rovinata/ammuffita. Bleah mai piů mangiati.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 pappagallo...
Era un chewingum? Azzardo l'ipotesi per il gum, ma mi sembra peregrina.


impasto il più simile possibile e che rimanga più o meno della stessa 
Tu fai gli esperimenti, scrivimi, ti do l'indirizzo me li mandi ed io
ti dico se ci assomigliano o meno :)
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

momento. :-)
La pasta non è una frolla e meno "croccante" più morbida... la
consistenza è quella dei cuo di mela del mulino binaco o similari
(marche dei supermercati).
SOlo che la pasta di allora risultava (almeno al ricordo) meno
"ricca), meno "burrosa"... insomma più povera di sapore ma consistenza
simile.


In ogni modo vorrei farli in casa, non comprarli.
http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/falsi-strudel-alla-marmellata.html
anche se questa ricetta mi pare troppo frollosa...


faceva un debole crac piuttosto che un CRAC deciso, ma sempre biscotto era.
No no non facevan proprio crack.. ripeto i cuor di mela son simili...
li facesssero coi fichi o l'arancio per me sarebbero uguali cosě a
naso...


 peregrina.
brava, ma il problema è chi se loricorda, non chi ci arriva per deduzione.
erano chew in tavolette quadrate, 2 pz, con disegnato un pappagallo sulla 
confezione, costo: una lira, 1957 circa 

capsicum _pll ha usato la sua tastiera per scrivere :

le 2 tavolette quadrate le pagavo 15 lire! altra generazione.
a capsicum, lo sai che vengo da te quando mi ritrovero' in liguria 
vero?

 pappagallo sulla confezione, costo: una lira, 1957 circa
Mai sentiti.


polie...@poliedr.ico disse:

è una minaccia?? ;) 

Sembra che capsicum _pll abbia detto :

haw haw haw!!!
basta che non t'aprofitti col vino lol lol lol

 le 2 tavolette quadrate le pagavo 15 lire! altra generazione
... diciamo che nel '70 si pagava una pallina di gelato Motta al bar 15 
Lire, due palline nel cono 30 Lire.
... diciamo che uno stipendio base oscillava sulle 80.000 - 100.000 Lire 
e che in 38 anni si è rivalutato un 20-25 volte
... da cui a farla grande un gelato industriale (al bar)  verrebbe ora 
0.19 Euri a pallina.
ammettiamo che alcune vaschette industriali da 200 gr senza lode nè 
infamia costino 1.00 euro al super e ci fai 4-5 palline (anche perché 
una volta erano più piccole, per quello eravamo tutti magri...)
Non mi sembra però che nelle gelaterie artigianali (solo di nome e 
inquadramento, vedi polemica recente del Gastronauta), usando tonnellate 
di semilavorati le palline (o palle ) ... girino a quel prezzo
Girano a molto, molto di più (è una battuta!) insieme a quelle dei 
clienti con memoria lunga ...

 Fla.
  si li mangiavo ai fichi alle prugne il nome del  fabbricante non lo 
ricordo

 ... Zuegg?
no faceva delle marmellate  da favola con la frutta a tocchi ....

 Fla. 
  guarda che il vero strudel é 1000 x migliore .... cerca la ricetta di 
quello e dimentica i biscottii
  cmq ce ne sono( a ginevra)   fatti genere tortellone 
calzoncino-calzetta ( chausson)  grossi come un'ostrica
  pasta sablé riempi di marmellata ben densa li chiudi passi uovo 
battuto per dorare e li inforni
  qui si fanno alle prugne e alla marmellata di pere soprattutto


 aproposito di ..palline... i distributori di cickles a pallina?? mitici!
quě i sudisti le chiamavo "ciccingomme" 

 15 Lire, due palline nel cono 30 Lire.
Nel 1970 di sicuro il ghiacciolo costava 30 lire, il Banito (gelato alla 
banana _non_ ricoperto di cioccolato) mi pare 35 lire, il cremino 50 lire e 
il croccante qualcosa di più, forse addirittura 100 lire.
Un etto di pizza bianca del fornaio 30 lire, un etto di rossa 50 lire.
E chi si ricorda la versione bianca del Carrarmato Perugina? Si chiamava 
Cingolato LOL
Uno snack che mi piaceva molto era il Sibon, una cosa quadrata piatta 
ricoperta di cioccolato e che sapeva di miele, ignoro cosa ci fosse dentro.
La domenica mio nonno mi comprava quelle che chiamava caramelle al rosolio: 
dalle palline di zucchero colorato ripiene di un liquido dolce che non ho 
idea se fosse veramente alcolico o no.
Ma la vera libidine era la Fiesta formato famiglia al curaçao, con i 
riccioli di cioccolato morbido sopra e due ciliege candite.
Erano i tempi in cui nelle vetrine dei laboratori di pasta fresca non poteva 
mancare il macchinario per fare i tortellini: tutti i bambini si fermavano 
incantati a guardare il prodigio della nascita degli ombelichi del mondo.
Fla. 

 chiamava Cingolato LOL
quello era della pirelli!!!! 

 ombelichi del mondo.
Bello come ricordo.


 mitici! quì i sudisti le chiamavo "ciccingomme"
Qui tuttora cingomme.


 Ma mi sa che avete già intuito quale sarà. :-)
  marca Saiwa? m

 Mai sentito
Era uno snack più anni '60, credo, perché finite le elementari non l'ho più 
trovato.
Ma il mio incubo erano i parallelepipedi di cotognata. Mia madre insisteva 
nel metterli nel cestino della merenda e io li ODIAVO!
Fla.

 In tutti noi c'è un lato interista 
Lato perlopiù nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)

 sulla confezione, costo: una lira, 1957 circa
resta in linea, ti passo ammio ccuggino, l'archeologo
-- 
la panna resta più pannosa.
                                                        -- Ruggine, in IHC


Io ricordo i fruttini della zuegg con quella carta trasparente 
appiccicosissima che non si sapeva mai come togliere. Però a pensarci 
bene me ne salvavo perchè non stavano simpatici a mia madre, che invece 
mi forniva di pane, burro e marmellata di amarene fatta in casa. Merenda 
che mi piaceva tantissimo e portavo orgogliosamente a scuola.


 scuola.
LE GELATINE!! 

 scuola.
Mia madre ha sempre fatto dei dolci meravigliosi, ma chissà perché quelli 
che mi dava da portare a scuola erano sempre prodotti industriali. 
Conoscendo la sua ossessione per l'ordine e la pulizia, suppongo che facesse 
così perché il dolce confezionato rimaneva più ordinato nel cestino.
Che vita grama... ;-)
Fla. 

capsicum _pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di 
vento

Rivendico il nome fruttini esattamente come in questo niusgruppo si 
usanto termini regionali per altre cose.
Annarita
Poggina, _Pll,  ma ancora prima Ciociara fino alla morte. lol


 resta in linea, ti passo ammio ccuggino, l'archeologo
rofl



Almeno questa spiegazione era perfettamente logica e motivata. Altre 
sarebbero state "leggermente peggio", di qualunque tipo fossero.


 Non ricordo la marca, sono spariti dopo gli anni '70, credo.
io li ho trovati comunemente in autogrill fino a pochissimo tempo fa (al max 
2 anni) forse ci sono ancora 

 (al max 2 anni) forse ci sono ancora
Ah... dovrò farci caso, allora.
In effetti gli autogrill a volte sono pieni di sorprese: un mio amico 
qualche mese fa giurava di aver visto, tra gli scaffali, una bottiglia di 
Rosso Antico. ;-)
Fla.

 bottiglia di Rosso Antico. ;-)
a Milano c'e' pieno di gente che ai semafori passa col Rosso Antico
-- 
"Lord, what fools these mortals be!"

giacom...@polimi.it
 disse:

si e dalla patente gli tolgono un Punt e Mes !