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Titolo: Una zucca da spaghetti!!

Sabato la mia mamma ha comprato una strana zucca. 
Somiglia molto al melone d'inverno siciliano ma non è quello.
Questa si cuoce bollendola coperta d'acqua per mezz'ora, poi si spacca a
metà di traverso, si tolgono i semi (di zucca) e con una forchetta si
gratta l'interno. 
Beh, sono venuti fuori degli "spaghetti" (e sembravano proprio
spaghetti, belli lunghi, magari più somiglianti a quelli "alla
chitarra"), spaghetti che abbiamo condito con crema di peperoni (della
suocera) e ricotta salata. Slurp!
Ovviamente non hanno il sapore degli spaghetti, ma come surrogato
vegetale ... sono ottimi!
Sul depliant allegato alla zucca non c'è però scritto che tipo di zucca
sia. Qualcuno la conosce e sa dirmi che specie è??
Grazzzzie!
'ciotti
Cris
-- 
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Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
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per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

Addì Mon, 30 Aug 1999 17:23:23 +0200, Cris
<cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it> ha prodotto questo
scritto:
|Sabato la mia mamma ha comprato una strana zucca. 
|Somiglia molto al melone d'inverno siciliano ma non è quello.
|Questa si cuoce bollendola coperta d'acqua per mezz'ora, poi si spacca a
|metà di traverso, si tolgono i semi (di zucca) e con una forchetta si
|gratta l'interno. 
|Beh, sono venuti fuori degli "spaghetti" (e sembravano proprio
|spaghetti, belli lunghi, magari più somiglianti a quelli "alla
|chitarra"), spaghetti che abbiamo condito con crema di peperoni (della
|suocera) e ricotta salata. Slurp!
Non so che tipo di zucca sia, ma so che in Spagna, per la
precisione a Mallorca, con una zucca simile fanno i
“cabellos de anjel”, che sarebbero una specie di filappere
di zucca candite con cui poi si farcisce una torta. Buona,
pure.
Alice Twain.
-- 
Lady Astor: Se avessi un marito come lei,
    sir, gli offrirei un tè avvelenato.
Winston Churchill: Se avessi una moglie
    come lei, Milady, lo berrei!

pure.
"Cabells d'angel" (catalano) o "cabellos de angel" (castigliano). Si
fa anche sulla penisola (iberica). Usata principalmente per farcire o
spalmare dolci di pasta sfoglia. Sui Pirenei, a Camprodon, si trova un
delizioso  "pastis de music" fatto con sfoglia, miele, pinoli e
cabells d'angel.
Sperimentata direttamente a cucchiaiate sul pane (si', lo so che sono
un depravato), la sullodata confettura si e' rivelata piu' che
discreta, anche se alquanto dolce. In Spagna (o quanto meno in
Catalunya, altrove non l'ho mai cercata) la si trova al supermercato,
prodotta dalla Hero. Che pero' non mi risulta l'abbia mai messa in
vendita in Italia.
Pietro
PS domanda per i siculi (Gianmaria, ti fischiano le orecchie?): qual
e' il grado di parentela e/o somiglianza tra cabells d'angel e
zuccata?

Addě Mon, 30 Aug 1999 22:55:46 GMT, 
str...@mclink.it
(Pietro Stramba-Badiale) ha prodotto questo scritto:
|Sui Pirenei, a Camprodon, si trova un
|delizioso  "pastis de music" fatto con sfoglia, miele, pinoli e
|cabells d'angel.
Penso che prima o poi farň un giro sui Pirenei… ;-9
Alice T.
-- 
Lady Astor: Se avessi un marito come lei,
    sir, gli offrirei un tč avvelenato.
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Cris
ho visto questa zucca sul  catalogo di vednite per corrispondenza di
fiori ecc. olandese, Bakker mi pare... mi sta arrivando in questi
giorni il catalogo nuovo, lo sfoglio e se la trovo, faccio mandare
anche a  te il catalogo, cosi' se hai un pezzetto di orticello te la
puoi coltivare...
ciao
**  _
 \\(@)
^^^^^^
lumaca

 Beh, sono venuti fuori degli "spaghetti" .......
infatti, qui negli Usa, si chiama "spaghetti squash" (zucca da
spaghetti). E' una zucca cosiddetta "invernale" (cioe' "dura").
Se vai su altavista, troverai centinaia di ricette, usando le keywords
"spaghetti squash". Si cuoce facilmente anche nel microwave.
ciao,
alessandro



Avevo letto di questa zucca da spaghetti su un mio libro di ricette e
mi aveva alquanto incuriosito, c'e' qualcuno che sa se a Roma la si
trova?
Se mi indicate il nome della specie magari l'estate prossima la
coltivo.
Ciao Nadia
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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
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adriana (lumaca)
**  
 \\__
  (@)
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Paolo

Paolo
limita la quotatura, per piacere. grazie
aldo