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Titolo: strudel di mele

sono anni e anni che provo diversi impasti per fare lo strudel, sono tutti
buoni ma non mi vengono mai come quello che magio in montagna: pasta
grossetta, ma non troppo, dorata e non troppo secca
qualcuno a dei suggerimenti da darmi?????????

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Ci racconti come fai?
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 > qualcuno a dei suggerimenti da darmi?????????
Usa una buona pasta sfoglia surgelata.
Per l'interno:
mele golden, granny smith e delizia a fettine sottili
succo di limone
zucchero q.b.
pinoli tostati al forno
uva sultanina fatta rinvenire nel rum bollente e ben scolata
alcuni cucchiai di pane grattuggiato rosolato in abbondante burro (per
assorbire l'umidità delle mele)
raschiatura di limone
cannella
chiodi di garofano
Dopo aver tirato la pasta a circa 3 mm di spessore spargi all'interno il
ripieno con tutti gli ingredienti
mescolati assieme e arrotola.
Spennella la superficie dello strudel con giallo d'uovo.
3/4 d'ora di cottura in forno moderato (180-200°C)
Ancora caldo cospargilo di zucchero a velo.
Ciao Jole

 Dopo aver tirato la pasta a circa 3 mm di spessore
Rotfl.
P.

Usa una buona pasta sfoglia surgelata.
No, i nomi alle cose debbono avere un senso... uno strudel s'ha da fa'
con la pasta strudel, con la pasta sfoglia fai un rotolo di sfoglia o
dei fagottini nel caso di monoporzione, ma non fai uno strudel.
Augh.
Laura C.
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 Usa una buona pasta sfoglia surgelata.
..no, la pasta sfoglia no! ci va la pasta da strudel!
elena
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 Usa una buona pasta sfoglia surgelata.
:-) no per cortesia, lo strudel si fa con la sua pasta, con la sfoglia viene
fuori qualcosa che strudel non č, anche se buono :-)
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 fuori qualcosa che strudel non è, anche se buono :-)
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provo o viene fuori uno strudel "poco strudel"!!!
La notizia che nella psta dello strudel non c'e' lievito e' arrivata
fino a Napoli. :)
Comunque, cosa ti vieterebbe di provarlo? Magari potresti non
chiamarlo strudel, ma rotolo o come ti pare :)
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 provo o viene fuori uno strudel "poco strudel"!!!
Prova, ma verrà fuori qualcosa di "niente strudel" buono ma come i non
strudel che ho visto e mangiato in Alda Badia fatti con la pasta frolla!!! E
pensare che pensavo di farmi delle mangiate eccezionali dai quasi-krukki
:-((
Silvia

 Che ne dite, provo o viene fuori uno strudel "poco strudel"!!!
dipende se vuoi fare uno strudel viennese oppure no :-) ne esistono diverse
varianti, tra cui appunto alcune che prevedono una pasta lieviata , perņ di
soito in quel caso il ripieno non č di mele :-)
Ti spiace tagliare le parti di testo cui non rispondi (come ho fatto io) e
rispondere sotto la parte citata? :-)
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 rispondere sotto la parte citata? :-)
cosi va bene?

 cosi va bene?
bravissima :-) per essere perfetta ricorda di lasciare il nome della persona
cui rispondi :-)
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ok grazie. se voglio inviare una foto come devo fare. la metto come
allegato?

 allegato?
qui non si possono inviare foto :-)
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 ha scritto nel messaggio
news:wJ5Qb.280287$e6.10...@twister2.libero.it...
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Caro P.  quanto stolto sei!!!
Sei stolto per 2 ragioni:
1. Se ti fa tanto ROTFL credo che conosci perfettamente la ricetta originale
 per la pasta dello strudel, e naturalmente anche per il ripieno.
2.  Sapendola, piuttosto che ridere, potresti postarla.
Io la so, ma dal momento che non la trovo buona come la pasta sfoglia,
che tanti usano al posto della pasta "tradizionale".
Saluti Jole

che tanti usano al posto della pasta "tradizionale".
tu ovviamente sei lòibera di trovarla meno buona e di usare la pasta
che ti pare... ma almeno non chiamarlo strudel ma rotolo di sfoglia
alle mele... se facessi i tortellini con la pasta per crepes anziche'
la sfoglia, non li chiamerei tortellini...


 che tanti usano al posto della pasta "tradizionale".
benissimo č una questione di gusti personali, ma se qualcuno ti chiede la
ricetta dello strudel č , a parere mio, giusto dargli quella corretta con la
pasta tirata, precisando magari che a te piace di piů con la sfoglia e che
utilizzi appunto una variante.



sono super daccordo con ruggine!
Lo strudel ha una sua storia e cultura..

 originale
Credo che conosco.
P.