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Titolo: Numero di ingredienti

Spaghetti aglio olio epperoncino (4)
- spaghetti
- aglio
- olio
- peperoncino
Lasagne alla bolognese (16)
- besciamella
  - latte
  - burro
  - farina
- ragu'
  - cartella di manzo
  - pancetta
  - vino rosso
  - brodo di carne
  - pomodoro
  - cipolla
  - carota
  - sedano
  - panna
- sfoglia
  - farina
  - uova
  - acqua
- parmigiano grattugiato
- burro
Per chi non sa come conto gli ingredienti ma pretende di saperlo.
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Per chi non sa come conto gli ingredienti ma pretende di saperlo.
nonvale. tu menti sapendo di mentine
il brodo NON puoi contarlo uno, giacche' e' "un pappone spaciugato" pure lui
o dici come lo fai  [e apri una flame in merito], oppure nemmeno ti 
consideriamo, e torniamoa  giocare a biglie sulal spiaggi senza di te
Paolo

 - peperoncino
sale
acciughina (opzionale)
ale

 senza di te
Reiterazione di elementi non ha senso: contiene manzo (gia' listato), 
cipolla (gia' listato), sedano (gia' listato) e carota (gia' listato)


 (+ uovo se usi pasta all'uovo)
Ecco, hai appena dimostrato che quello che conta gli ingredienti analmente 
fino a moltiplicarli per tre sei tu. Coerenza, mister, coerenza



lo avevo detto:  niente gallina?
alle 17, dietro il convento dei carmelitani scalzi!  (prima devo vedere la 
tappa del Tourmalet)
Paolo

 fino a moltiplicarli per tre sei tu. Coerenza, mister, coerenza
Ma scusa, proprio senza nessuna polemica, quando ti ho scritto che se
li conti così (riferito alla lasagna) allora nella pasta aglio e olio
ne conto almento 7, e 8 se la uso alll'uovo, ti stavo dicendo proprio
quello.
Perchè la sfoglia me la dividi in acqua e farina e la pasta no? Mica è
fatta da ingredienti diversi.
Così come, secondo me, per una lasagna non ha molto senso dire che è
un accrocchio di mille ingredienti, visto che tutti gli ingredienti
che tu hai citato vanno a formare quei quattro elementi essenziali che
compongono la lasagna stessa. Il sugo, la sfoglia, la besciamella, ed
il condimento finale.
Non ci vedevo polemica. Tra l'altro non mi sembrava di aver usato toni
polemici nel post a cui mi riferisco.
ale

 vedere la tappa del Tourmalet)
Io il brodo di/con gallina lo preferisco per altre preparazioni, nel raguu' 
alla bolognese *mai* brodo di/con gallina.


 quello.
Semplice, io parlo di spaghetti, pasta secca che NON faccio in casa.
Tu si? Trafili al bronzo? COmplimenti...


Il 20/07/2010 14.11, ViLco ha scritto:

Perché il sale (e il pepe?) non li consideri ingredienti?
-- 
Mardot

 Tu si? Trafili al bronzo? COmplimenti...
Ma hai digerito male oggi? Continuo a dirti che non sto polemizzando
per niente.
Per me la sfoglia è sfoglia, sia che la faccio io, sia che la compro,
sempre farina ed acqua è. Così come la pasta secca.
bho?
ale

 bho?
Io conto gli ingredienti che IO maneggio, nonquelli maneggiati da altri, per 
questo per me gli spaghi, negli spaghi aglio e olio, sono un ingrediente. 
Invece la sfoglia delle lasagne la faccio io, e allora non le conto come 
ingredienti ma conto i loro ingredienti. Facile no?


 Tu si? Trafili al bronzo? COmplimenti...
ok.  pero' ammetterai che nella pasta che comperi e' previsto (dal 
disciplinare), un certo ammontare di impurita', denominate di solito come 
"frammenti d'insetto e peli di ratto"
li contiamo o no?
Paolo
P.S. puoi portarmi la risposta direttamente al convento dei carmelitani ecc. 
ecc...

 Perché il sale (e il pepe?) non li consideri ingredienti?
Perche' altrimenti diventa troppo evidente che l'affermazione "i piatti 
della cucina tradizionale hanno pochi ingredienti" e' una boiata.


 ingredienti ma conto i loro ingredienti. Facile no?
Si, ho capito come stai ragionando, (ma sei ancora incazzato?).
Ingredienti lasagna alla bolognese.
Mi compro il sugo
mi compro la bechamel
mi compro la sfoglia
parmigiano
burro
ingredienti 5
Ingredienti lasagna alla bolognese.
mi compro la lasagna
ingredienti 1
ale

 carmelitani ecc. ecc...
Ma allora non hai letto: non facendoli io, non ne conto gli ingredienti.


 ingredienti 1
Se quello e' il tuo caso allora stai messo malissimo!


 della cucina tradizionale hanno pochi ingredienti" e' una boiata.
L'essere umano passa troppo tempo a dimostrare l'ovvio e a sdimostrare 
l'assurdo.
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 l'assurdo.
Vero, troppo tempo, e' che stamattina non ne avevo


Il 20/07/2010 14.42, ViLco ha scritto:

E quale sarebbe l'importanza di riuscire a far diventare vera una 
affermazione simile, a costo di trascurare degli ingredienti?
-- 
Mardot

 Non, il togliere ingredienti.
Non so, se per te troppi è = a tanti.
La discussione è partita da li, poi ci possiamo essere tranquillamente
fraintesi.
ale


*Sdimostrare* è troooppo bello!! lol