Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo del gruppo ed info su cucina-fast

Salve a tutti, sono nuovo del gruppo e porgo i miei saluti (e salumi) a tutti 
quanti, ma veniamo al dunque:
Premessa: La mia condizione di single e di persona estremamente incasinata mi 
impone quando arrivo a casa la sera, ad avere non troppo tempo per cucinare. 
Inoltra non so assolutamente nulla di nulla di cucina.
Dopo aver fatto ricerche ovunque su internet, non ho trovato nulla riguardo a 
quella che può essere considerata una "cucina di base" e rapida, mi spiego: 
tipo come fare una semplice alio,olio & peperoncino, come cucinare un uovo 
all'occhio di bue, tempi di cottura per una fiorentina e consigli per una 
corretta salatura o concia etc etc etc.
.
(pausa)
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.
.
.
.
(ok a questo punto avrete smesso di ridere,andiamo avanti)
.
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premessa 2: quello che vorrei imparare a cucinare sarebbe carne ai ferri (al 
massimo qualcosa di tipico tipo "fajitas") e verdura senza l'utilizzo di 
troppi grassi.
Domanda:
Qualcuno conosce qualche sito utile o al limite pubblicazione che mi può 
aiutare, per ora sto facendo esperimenti ed avere qualche dritta non mi 
discpiacerebbe.
PS. posseggo un forno a microonde che al momento utilizzo solo per scongelare
Saluti e grazie

 PS. posseggo un forno a microonde che al momento utilizzo solo per scongelare
Facci lo zabaione, viene buonissimo ;)
-- 
. Simone Caldana: the best Simone Caldana you could ever meet .
. Aiming to become a vi mug - currently jumping around        .
. 
sim...@caldana.org
 
http://simone.caldana.org
 .

 
 
Ciao :)
dato che sei approdato qui prova a fare così... vai su Google 
http://groups.google.com/groups?hl=it&lr=&safe=off&group=it.hobby.cucina
e inserisci l'ingrediente che ti interessa cercandolo solo in ihc
(it.hobby.cucina). Leggiti tutto quel che vi si dice in proposito nei
vecchi post. Se ti restassero dei dubbi, torna qui e chiedi. Non c'è
niente di male a chiedere cose semplici. Se oltre che imparare a
cucinare ti andasse di fare anche due chiacchiere ancora meglio :)
ciao
        Stefi

Facci lo zabaione, viene buonissimo ;)
Lo zabaione !?!? mmmm la cosa mi intriga, che faccio provo a modo mio (...ho 
visto cose che voi umani non potete nanche immaginare, uova espolse al largo 
di orione.....) o hai qualche consiglio ? ;)

 Se oltre che imparare a>cucinare ti andasse di fare anche due chiacchiere 
ancora meglio :)
Bhe questo senza dubbio:)))
Ciao, Paolo:)

 di orione.....) o hai qualche consiglio ? ;)
Mescolalo spesso e fallo riposare un po' tra una botta e la'ltra di 
microonde (10-20 sec)


Saluti e grazie
Prego.
P.S.: lunga vita al tuo congelatore, abbine molta cura. :-)))
ciccioformaggio

all'occhio di bue, 
Non č un apresa per i fondelli, ma la semplie metodica.
Pasta semplicissima: cacio e pepe
Acqua salata a bollire (mettine poco di sale, che lo puoi sempre
aggiungere, in 3/4 pentolate hai centrato la tua salatura); spaghetti
(ma puoi usare fusilli, occhi di lupo, maltagliati, ecc) nell'acqua
bollente; lasci per circa 12 minuti (tempo di cottura ad assaggio);
scoli mettendo lo scolapasta dentro la pastirea in cui poi metterai la
pasta che cosě te la scalda e la inumidisce, poi butti l'acqua nel
lavello e metti l pasta nella zuppiera; grattugiatona di pecorino
romano e macinatona di pepe nero; se ti sembra troppo asciutta hai 2
strade, o un acucchiaiata d'acqua della pasta, se ce l'hai ancora, o
filino d'oevo (olio extra vergine d'oliva):
Pasta semplice; aglio olio peperoncio
Stori apasta come sopra; in una padella abbsatnza grande metti oevo,
uno spicchio d'aglio schiacciato, un peproncino (se non ti vuoi
ustionare la bocca privalo dei semi); scaldi il tutto facendo solo
prendere colore all'aglio (non lo briciare che poi fa schifo, almeno a
me); scoli la pasta ben al dente e la travasi nella padella dove, non
essendo ancora capace a farla salter, la remesci con la forchetta
perchč s'intrida ben bene dell'oilio insaporito; metti nel piattoe
grattugiatona di pecorino romano;
Uovo complicatissimo: ochhio di bue
prendi un padellino che possa andare in forno, lo metti sulla fiamma e
fai sciogliere o una bella noce di burro o un poco d'oevo (secondo zuo
gusto) quando č fuso/caldo ci metti 2 uova (senza guscio ovviamente);
nel farttempo hai fatto scaldare il forno e ci metti dentro il
padellino finchč l'albume sopra i tuorli non č rappreso ( ha fatto
venire il glaucoma all'occhio del bue); variante, l'ho fatto con il
gril del microonde, va bene los tesso solo che devi usare una pirofila
e non un padellino.
Alla prossima richeista.
Ahhhh.
Benvenuto, spero che tu sia un forte cazzeggiatore, se cosě, qui sei a
casa.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 e non un padellino.
Io l'uovo all'occhio di bue lo faccio in modo diverso: faccio fondere
una
noce di burro (o olio) nel padellino, metto nell'olio/burro caldo SOLO
L'ALBUME
dell'uovo (è molto semplice dividerli, basta aprire il guscio con un
colpo
di forchetta e passare il  contenuto da un mezzo guscio al'altro, dopo
un paio di passate, come se lo sapesse, il tuorlo è lì al suo posto, ma
tutto l'albume è colato nel padellino!). quando l'albume è diventato
bianco
ma sopra è ancora un po' trasparente, ci sistemo in mezzo il tuorlo,
possibilmente senza romperlo. Poi salo e copro con un un coperchio 
per qualche minuto (in modo che il calore cuocia anche il "sopra"
dell'uovo,
così non devo girarlo  ^____^)
Baci!
PS ...ma l'uovo più semplice è quello in camicia: metti a bollire un po'
d'acqua con gusti vari (come per il brodo di verdura ...o con un po' di
dado,
quando l'acqua bolle [togli le verdure] ci sgusci dentro un uovo. quando
l'uovo
è bianco lo tiri su con un mestolino forato o con quell'arnese per gli
spaghetti [o con
un cucchiaio] e lo mangi !!! io lo servo in una ciotolina con crostini
di pane
ricoperti di scagliette di parmigiano o altro fomaggio a piacere che si
scioglie
al contatto con l'uovo caldo...
Ciao 
Pi  
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

...ma l'uovo piů semplice č quello in camicia:
Ancora piů semplice: uovo e spillo, e poi l'uovo lo riempi d'acqua e
lo rimetti nel nido, che viene ritirato per buono.


--
a me mi beccavano sempre
ma erano montanari, gente tosta
-- 
ciao
massimo

casa.
Su questo non ci sono dubbi :))

 per ora al max 3 ingredienti :))
Sto macinando per cercare di capire quali ricette posso 
consigliarti con non più di 3 ingredienti. Neanche una. POssiamo 
salire a 4 o 5?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 consigliarti con non più di 3 ingredienti. Neanche una.
Una ci sarebbe...
Caciu all'argintera: cacio, olio, aceto.
Ricetta della nobile tradizione palermitana...
Giampiero

ingredienti :))
e allora la tua prossima è pasta e ricotta ;-)
mentre la pasta cuoce (le linguine ci stanno da dio), metti in una
capace zuppiera la ricotta, non chiedermi quanta vai a occhio e a
gusto :)
metti pure un pochino di burro e qualche cucchiaio di acqua di cottura
(l'acqua di cottura non conta nella lista ingredienti!) della pasta,
fai sciogliere cosi' il burro e mescola con la ricotta fino a
ottenerla cremosa
a questo punto se vuoi aggiungere un quarto ingrediente, grattugiaci
sopra del pepe nero
scola la pasta, versala nella zuppiera e mescola delicatamente...
sbaffa volendo (ma qui arriveremmo a 5 ingredienti!) con sopra del
grana grattugiato ^__^
dimmi se la provi, ciao!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


ok vada per max 5

 grana grattugiato ^__^
Ma dico, non sei di Roma? E allora che ci fai sempre co' 'sto grana?
Ma grattaci del pecorino, grattaci!!! :-))

 ha scritto:

in questo caso il grana mi sembra più adatto
ma se avessi soltanto pecorino in casa, non è che non ce lo metterei,
eh?
Consy / in casa non mancano mai tocco di grana e pecorino romano


ma se avessi soltanto pecorino in casa, non è che non ce lo metterei,
E se Ella prendesse in considerazione anche il caciocavallo ?  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Ricetta della nobile tradizione palermitana...
Assolto solo perche' sei catanese ... :-(((
Manca il meglio: aglio vestito schiacciato e origano. :-bbbb
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Manca il meglio: aglio vestito schiacciato e origano. :-bbbb
Io ho postato la ricetta dopo che l'argentiere era andato ulteriormente in
malora...
;-)
Giampiero / vabbe', c'ho provato; sospettavo che mi sarei preso una
skukkiaiata da te...
:-)))))

E se Ella prendesse in considerazione anche il caciocavallo ?  :-)
UHM.... ci rifletterò sopra alla prossima pasta e ricotta :)


 Ma grattaci del pecorino, grattaci!!! :-))
Dice uno che se ne intende ("il di piů viene dal maligno", per
intenderci...) che sotto l'etichetta "pecorino romano" si trovano, oggi,
notevoli schifezze...
Giampiero

 notevoli schifezze...
E chi ha detto che debba essere romano? Deve *solo* essere un
formaggio che col pepe si sposi meglio del grana, secondo me... poi'
puo' essere sardo, siculo o quello che ti pare.
Il riferimento alla *romanita'* di Consy non nasceva tanto dal
riferimento al pecorino, piuttosto si ri riferiva all'accoppiata
cacio-pepe tipica della cucina romana. La quale e' buona assai: su
questo, non c'e' ne' di piu' e ne' maligno che tengano. ;-))
PS: sto aspettando in mail una tua risposta... lunedi' puo' andare?!
:-))

notevoli schifezze...
Infatti ! Il miglior pecorino romano si fa in Sardegna 


 quanti, ma veniamo al dunque:
CUT
beh visto che come mio solito arrivo in ritardo e che di consigli te ne han
già dati in abbondanza , io mi limiterò a darti il benvenuto su questi
lidi... :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Infatti ! Il miglior pecorino romano si fa in Sardegna 
               ~~~~~~
Il pecorino romano si è SEMPRE fatto in Sardegna.
Il nome viene dal fatto che era destinato, in origine, SOLO a Roma.
Vostra Hicnusità somma, conferma o smentisce?



e io ringrazio:)