mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i danni della siccità

https://www.oltrepolombardo.com/2022/03/17/siccita-mancano-3-miliardi-di-metri-cubi-dacqua-il-fiume-po-in-secca-al-ponte-della-becca-e-sceso-a-323-metri-piu-basso-che-a-ferragosto/
 
 
Questo è uno.
Ma ce ne sono molti altri che non sono visibili ma sono ancora più nefasti
 
Gi


Nel mio micro cosmo idrico posso dire che mai, in 78 anni abbondanti di 
vita, dal pozzo posso estrarre al massimo 400 litri per volta.
Dove "per volta" intendo dire non meno di 12/18 ore di mancato prelievo. E 
qualche vicino sta addirittura peggio di me.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carnaroli, Capra, Polvere di Lamponi, Nocciole

Mercoledì al ristorante ho mangiato un risotto molto ruffiano: era mantecato con maccagno, che ho scoperto essere una toma piemontese dal sapore dolce e burroso; avevano coperto la superficie con un leggero strato di polvere finissima di lampone, inoltre c'era una cucchiaiata di gelato al foie gras. Era godurioso, grasso, dolciastro, avvolgente.
Così mi è venuto in mente di scopiazzare facendo una versione un po' più "spigolosa". Ho usato della robiola di capra stagionata saporitissima, fatta qui sull'Appennino. I lamponi li ho messi nell'essiccatore e ci sono stati tipo 16 ore.
 Ho preparato un risotto tradizionale, tirando con brodo leggero di verdure in cui ho inserito 5-6 lamponi freschi per colorarlo; a fuoco spento ho aggiunto abbondante robiola, in parte grattugiata e in parte a cubetti, mantecato finchè non ha preso la consistenza cremosa che volevo, da "stendersi" sul fondo del piatto. Ho triturato i lamponi e  li ho trasferiti in un colino fine col quale ho cosparso la polvere sul risotto: nel colino sono restati i semini. Infine, pochissime nocciole tostate il cui scopo era solo variare un po' la consistenza. 
Che dire: era proprio buono ed è stato un ottimo modo per gustare questa robiola saporitissima; usandola "assoluta" nel risotto, sarebbe venuto a noia dopo qualche forchettata: il gusto dolce-agro del lampone la accompagnava a puntino. Che dire della "polvere"? è bella da vedersi e in effetti ha assolto la sua funzione di trasferire il sapore del frutto senza trasformare il risotto in un frullato come se ce lo avessi messo  a crudo
 
https://imgur.com/a/itoxF4r
 
 
non stato bravo come loro a cospargere il risotto in maniera uniforme, per fare la foto invece ho chiamato Capsy
 
a seguire bocconcini di coniglio con champignon


complimenti per la realizzazione e l'idea, ma la foto... no comment XD

 complimenti per la realizzazione e l'idea, ma la foto... no comment XD
 
colpa del piatto fumigante ovviamente!


'fumigante' forse lo usava mi' nonno
 
forse
 
lol

 
 
prrrrrr
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 la foto... no comment XD
 
agghiaggiande
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: involtini di aringhe

Ciao a tutti, era un po' che non scrivevo (troppo presa a fare il
pane!!), ma stasera ho trovato l'ispirazione e mi sono inventata
questa cosa:
Involtini di aringhe
Pulire una dozzina di aringhe fresche, diliscarle e aprirle a libro;
tritare una cipolla piccola insieme a una manciata di olive nere e a
mezzo gambo di sedano verde, aggiungere al composto qualche cucchiaio
di pangrattato e aggiustare di sale. Spalmare questo ripieno sulle
aringhe, arrotolarle e sistamerle in una teglia unta. Condire il tutto
con un mestolo di passata di pomodoro, due dita di vino bianco, un
giro d'olio e un pizzico di sale. Infornare a 200° per 15 o 20'.
Ciao
Paola

Pulire una dozzina di aringhe fresche, diliscarle e aprirle a libro;
complimenti !! io una volta mi ci sono messa con delle aringhe
affumicate ed e' una di quelle operazioni che ho catalogato sotto "mai
piu' !!!" :-)))
ma sai che non ho mai mangiato delle aringhe fresche ? mi piacerebbe
provarle per sentire la differenza con quelle affumicate, magari
nell'insalata di arance che mi piace tanto !
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

nell'insalata di arance che mi piace tanto !
Potenza dei trasporti! Non vorrei sbagliarmi, ma l'aringa si pesca nel
mar del nord.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 ma sai che non ho mai mangiato delle aringhe fresche ? 
che buffo, pensa che io non ho mai mangiato quelle affumicate...queste
fresche le avevano all'ipermercato, erano tutte carine e argentate e
cosě le ho prese...buone, delicate e con spinuccine sottili sottili,
tolta la lisca centrale il resto sparisce (meno male sennň il maritino
borbotta!)
Ciao
Paola
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di mandorle

Come si fa?
Procedimento che ho pensato
1) si abbrustoliscono un po le mandorle nel forno
2) si spellano
3) si macinano
oppure
1) si bolliscono
2) si abbrustoliscono un po nel forno
3) si spellano
4) si macinano
oppure ....


Le mandorle si pelano dopo averle tenute in acqua bollente o molto
calda per 10 minuti o più. Si lasciano asciugare o si asciugano
manualmente ma non le metterei nel forno perchè cambia il sapore.
Si macinano con un tritatutto, ma non prolungando troppo per evitare
il surriscaldamento, meglio dare colpi brevi e ripetuti controllando
sempre il grado di finezza.  Questo in genere per realizzare dolci
come marzapane o torte.
Se si vuole una granella per decorare o per aggiungere al gelato o
torrone si tostano le mandorle prima di tritarle.
ciao pesido

 ha scritto nel messaggio 
news:f625bb$bto$1...@tdi.cu.mi.it...

poi mi fai sapere come le peli dopo che sono state nel forno :)
comunque, no, prima si "scottano" in acqua bollente, bollire direi
di no. Poi ancora calde si spellano, poi si lasciano asciugare,
ben ben sparpagliate su una carta assorbente, o al massimo
in forno ventilato ma a temperatura minima... 30 40 gradi,
altrimenti se ne va l'olio essenziale, e poi si macinano evitando
di farle surriscaldare.
alberto 

 di farle surriscaldare.
io per evitare che nel macinarle "Vadano ad olio" le metto un pň nel 
frezeer. Queste non congelano perchč non hanno praticamente acqua, ma si 
fanno molto fredde e dure. Quando poi le si macina quindi tardano a 
surriscaldarsi e si macinano molto piů finemente.
Carmine


Barbatruccooo!! ;o)
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 oppure ....
Io per le torte le macino cosě come sono, senza far nulla!
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT]Sito dove comprare abbigliamento XXL

Non sto facendo pubblicità di un sito, il contrario.
Vorrei sapere se avete da consigliarmi un sito dove comprare abiti per 
persone non proprio mingherline. 

 persone non proprio mingherline.
Da donna o da uomo?
Da donna c'è 
www.bonprix.it
, vanno dalla 42 alla 64 e ci sono anche alcuni 
capi differenziati per altezza (bassi < 164cm, normai e alti >172cm, questo 
per le donne) Cmq vedi ci sono anche cose da uomo.
M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta anniversario (foto)

http://www.nennaki.it/torta%20annivers.jpg
Vi dò un'idea se non sapete che torta preparare per festeggiare questo lieto
evento. L'abbiamo preparata per un amico che compiva 13 anni di matrimonio.
Pan di spagna farcito con crema pasticcera al limone. Foderato con pasta di
zucchero. Il cuore e le decorazioni sono di cioccolato bianco. Le roselline
fatte con  pasta di zucchero.
Ciao ciao
--
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:uBieb.989$Sf.2...@twister1.libero.it...

Ma che meraviglia, per curiosità quanto ti ci è voluto x confezionarla così
bene?!!!
Complimentoni .. ciao
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 Complimentoni .. ciao
Io non glieli faccio piu', i complimenti... e' tanto brava da farmi rabbia!
;-))))

 
http://www.nennaki.it/torta%20annivers.jpg
tanto per cambiare: complimenti!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Liz
Dipende dalla tua abilità...più torte fai più è semplice. Ci ho impiegato
circa 1 ora e mezza e non sono espertissima !! Comunque se hai piacere di
vedere alcune foto della realizzazione puoi andare sul mio sito
http://www.nennaki.it/html/torta_anniversario.html
Se ti servono altri chiarimenti chiedi pure :-)
Nennaki


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce San Pietro

Ho preso un pesce san pietro da fare al forno. L'avevo mangiato al forno
all'acqua pazza tempo fa al ristorante ed era ottimo.
E farlo cosě, che ne pensate?: Una patata a fette sottili, pomodori a
spicchi, un cipollotto, olive nere, capperi dissalati, prezzemolo,
peperoncino, olio evo e vb, magari cotto al cartoccio.
Oppure?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 -- 
sembra una livornese al cartoccio, io non metterei tanti gusti perchč la 
cottura al cartoccio č come al vapore e resta tutto un po "bollito" e rischi 
di sovrapporre i gusti.
io o farei un caartoccio leggero solo con aglio oevo e forse estragon oppure 
un bel sugo con gli ingredienti che dici tu da passare sul pesce cotto al 
forno
salucapsy 

 io o farei un caartoccio leggero solo con aglio oevo e forse estragon
il dragoncello l'ho seminato 2 mesi fa. L'innaffio costantemente, ma sono
nate solo poche foglioline che poi sono rimaste tali e quali. Bisognerà
che mi prenda un libro di ricette per cucinare coi germogli! :o(


 peperoncino, olio evo e vb, magari cotto al cartoccio.
benissimo al forno ma solo patate e pomodorini un filo d'olio
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it
 

 salucapsy
Ora č in forno su un letto di patate, classico. In pentola c'č una cipolla
di tropea su cui cuociono dei pomodori freschi, con capperi dissalati e
olive nere denocciolate. Ah, ora metto il peperoncino!
(E' un po' tardi, il figliolo ci aveva da mangiŕ.)
Grazie, ciao,
Pietro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri........

.... tra una sfilza di sconosciuti e desaparecidos mi e' sfuggito
mfisk. Ha fatto il compleanno!
Auguri e °°°°°°°°° prosit!
Ciao.
Sergio.

 Auguri e °°°°°°°°° prosit!
Auguri!!!!!
Ciao
benedetta


Auguri anche da me!
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 Auguri e °°°°°°°°° prosit!
mi associo con entusiasmo
-- 
ciao,
mammadisadora

mfisk. Ha fatto il compleanno!
Lo stesso che conosco io???

Lo stesso che conosco io???
Vedo ora che la scheda in effetti riporta il 1° giugno come data di
nascita.
Probabilmente la mia ossessione per la riservatezza mi ha condotto a
dare una data taroccata (del resto, se solo la gente immaginasse cosa
si puo' scoprire con due colpi di mouse...).
Comunque, la data vera è il 9 di agosto: e' una vita che non ricevo
gli auguri perche' tutti sono in vacanza...

 gli auguri perche' tutti sono in vacanza...
???veramente???tarocchi la data di nascita???HIHIHI!
io il 9 di agosto sarò in vacanza (spero :) ) però gli  AUGURI!!!! te
li faccio adesso,
ciao,
daniela :)

li faccio adesso,
E io ti ringrazio adesso.
PROSIT a tutti!

Lo stesso che conosco io???
Si dice che e' difficile conoscere se stessi..... ;-))))
Ciao.
Sergio.

e' una vita che non ricevo gli auguri perche' tutti sono in vacanza...
Ben ti sta! :-PP
Ciao.
Sergio.

si puo' scoprire con due colpi di mouse...).
'MBRUGLIONE!!!
E di anni, quanti te ne togli... eh?! Confessa!!!

E di anni, quanti te ne togli... eh?! Confessa!!!
Anzi: mi sono aggiunto due mesi!
Fra l'altro, adesso ricordo il motivo: dato che posto dal lavoro e
chiunque lo puo' vedere, dato l'orario e l'IP fisso, mi e' sembrato
che se volessero sgamarmi, perlomeno faro' lavorare un po'
l'amministratore del sistema.

 mfisk. Ha fatto il compleanno!
Tanto per cambiare ...in ultra ultra ritardo....
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

Auguri e °°°°°°°°° prosit!
Idem con patate!!!!!

mfisk. Ha fatto il compleanno!
per fargli gli auguri aspetto che abbia aperto il suo risto, così
andrò a scrocco, chisà quanti ne avrò accumulati di auguri di buon
compleanno da fargli per allora!!!
Ugualmete un brinidsino con uno spumantino di fragolino da americana. 

gli auguri perche' tutti sono in vacanza...
E noi ne approfittiamo per brindare adesso e poi anche dopo ! 
Come dire ....un po' come le prove d'orchestra !  Cin .. cin .. ! :-))
ciao Claudia

 Auguri e °°°°°°°°° prosit!
Hic °   ° ! Non sia ma detto che mi perdo un brindisi.... anche se in
ritardo, in fondo sono in anticipo. ^___^
Umbo / confortably numb
--
Conta piu' l'atteggiamento mentale
del contenuto della mente.
(by Stellina 1989)

 >gli auguri perche' tutti sono in vacanza...
Allora Auguriiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!
--
Ciao  da ---> Benedetta
La libertà di coscienza è un diritto naturale, antecedente e superiore a
tutte le leggi e Ie istituzioni umane: un diritto che non fu mai dato dalle
leggi e che le leggi non possono mai togliere.
                               John Goodwin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sgombri

Ho due sgombri da fare questa sera, cerco alternative alla solita acqua 
pazza.
Requisiti:
- no forno
- no cucina pesante
- no chili di pomodoro
Saluti.
Luciano


sfilettati, padella anti, un filo di olio con un peso sopra 3 min a
fuoco alto dalla parte della pelle no cottura sull'altro lato. A parte
una salsa di aceto balsamico 1cucchiaio, evo due cucchiai, origano
fresco qb, uno spicchietto di aglio piccin piccino grattato. un
cucchiaio di capperi sottosale dissalati accuratamente in acqua
bollente tritati sciacquati dopo  tritati.
Crostone di pane filetto adagiato sopra, nappato con la salsa
frullata...Sostituibile l'aceto con succo di limone e buccia del
medesimo grattata fine

Il 12 Mag 2009, 13:43, "Luciano \(DOC\)" <lucia...@luciano.doc> ha
scritto:

in bianco !
bolliti / vapore
li pulisci
li metti in una leccarda olio prezzemolo limone aglio
a pasqua me ne so' fatto delle magnate :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


cotti come ti ha descritto lucatimmy, ma in padella de fero, con pure'
di sedano-rapa.
--
massimo

"Luciano \(DOC\)" <lucia...@luciano.doc>:

Al vapore (o bolliti, ma bolliti tendono a non stare insieme) con una
maionese leggera fatta di 70% olio di semi, 30% olio oliva semplice,
che includa mezzo spicchio d'aglio e un cucchiaino di prezzemolo.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Luciano (DOC) disse:

pochi atrezzi: coltello,pinzette e pazienza = sfiletti, spini e mangi 
crudi conditi come vuoi. 


Un litro d'olio, un chilo di pomodoro e butti tutto in forn...
Ehm.
Sorry :-)
Ciao
Ale

 sfilettati, padella anti,
[...]
Meraviglioso.
Solo, avverti prima, che la tastiera poi mi si impregna di bava :-)
Ciao
Ale


prova con l'ufficiale giudiziario e la forza pubblica, direi che è più 
efficace dell'acqua pazza...


wrote:

Capsy e l'anisakis? Con gli sgombri è davvero un pericolo. Tanto che i
jap li fanno cqm. marinare. Io una scottata gliela darei...

 jap li fanno cqm. marinare. Io una scottata gliela darei...
Se li hai comperati in pescheria dovrebbero essere gi� passati dalla 
"botta di freddo" che stecchisce l'anisakis.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 "botta di freddo" che stecchisce l'anisakis.
giusto e comunque qui li mangiamo da sempre appena pescati e nessuno � 
mai andato al cinema gratis con l'anicagis!! ;) 

 jap li fanno cqm. marinare. Io una scottata gliela darei...
O in alternativa, 24 ore nel freezer.
Saluti.
Luciano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto al nero di seppia

ciao a tutti !
chi di voi sa darmi un ottima e gustosa ricetta per fare un impeccabile
risotto al nero di seppia a mio marito che è un ottima forchetta, e che ogni
volta mi dice :
buono eh!però .....................!
insomma ogni volta ci manca sempre qualcosa!
grazie a tutti in anticipo e a presto!!!!!!!!!

stefania wrote:

Allora ci provo io ...............senza le quantita' pero'
perche' faccio sempre tutto a naso.
All'acquisto le seppie devono esse 'sporche', nere non
quelle bianche che non hanno lo stesso sapore.
Meglio se sono piccole, per intenderci diciamo fino ai 10 cm
di lunghezza. Qui a Venezia la stagione comincia adesso,
momento in cui ai primi tepori le seppie entrano in laguna
per amoreggiare e deporre le uova.

per amoreggiare e deporre le uova.
e invece...zacchete...in padella, ale'..
bello scherzetto...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Curacao

tra qualche giorno vado li', non e' che per caso avete qualche dritta 
culinaria? grazie
 
-- 
ciao,
Vittorix 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:k234qj$5oo$1...@tdi.cu.mi.it...

guarda qui :
 
http://www.viaggiinamericalatina.it/articolo/74540/74914/76705/i-sapori-di-cura%C3%A7ao.htm
 
 
 
 


http://www.viaggiinamericalatina.it/articolo/74540/74914/76705/i-sapori-di-cura%C3%A7ao.htm
 
 
ma porca miseria! leggo solo ora che sono tornato dalla vacanza :(
grazie comunque...
peraltro non ho mangiato granche', non sapevo dove andare ed ero cosi' 
rilassato che non ho cercato neanche intensamente.
la prossima volta, tanto mi e' piaciuta e ci voglio tornare ehehehe
 
-- 
ciao,
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristorante multietnico

 Consiglio caldamente ai romagnoli di provare il ristorante:)
Mmmm, maaa.... i cappelletti in brodo come sono ? :-))))
e la piadina squacquerone e fichi, e i malfattini, e il pancotto
e fagioli, e la *tardura*, e il latte brule', e il S.Giovese e' di
quello che *abbraccia lo stomaco * ???  Vabbe' va', per
stavolta ti perdono, ma alla prossima manda un segnale,
anche di fumo, multietnico e' meglio ...
Ciao, un abbraccio e ben risentita ! :-)
Claudia

 quello che *abbraccia lo stomaco * ???  
I cappelletti in brodo li mangio poco volentieri;) Ma questo perche'
non amo particolarmente il brodo ( a meno che non lo debba usare
per un risotto o una vellutata ;) )... per il S. Giovese... ti daro'
un dolore ma sono astemia;) e se proprio proprio devo assaggiare,
allora preferisco l'albana dolce di romagna:)
Ciao bella:)
T'Ryla

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiera del cioccolato di caluso

Qualcuno di voi la conosce? mi hanno invitato a un ristorante con buffet a 
20 euro con piatti a base di cioccolato, ma non so bene com'e' questa fiera. 
che dite? 


http://www.sagreinitalia.it/dettagli.asp?ID_S=%7BAEA2D48A-3E49-4D29-9EDF-EB3762CDCEEE%7D
non la conosco, ma forse qui potrai trovare delle risposte. Ciao Nonna
Sisi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Simil-burek di alici e patate

Rosolato un paio di cipolle rosse dolci con uno spicchio d'aglio, prezzemolo, un peperoncino fresco. nel frattempo lessate 2 patate.
Aggiunti in padella circa 4 etti di alici fresche sfilettate e una manciata di pomodorini tagliati a metà. Ad alici quasi cotte aggiunte anche le patate lesse cubettate, la zesta di un limone grattata col microplane e un pò di cannella in polvere.
3 fogli di pasta fillo sul fondo della teglia, steso un primo strato di farcia, altri 3 fogli, altro strato di farcia, chiuso con ulteriore pasta fillo. Per evitare che questa si bruciacchiasse troppo l'ho appena inumidita e ci ho messo vari pomodorini tagliati a metà e un filo d'olio.
è venuta fuori una cosa saporita, e questo era prevedibile, però dalla consistenza molto gradevole (le fette di impugnavano bene per azzannarle senza che si sfaldassero) ed anche piuttosto leggera (sicuramente molto di più della pasta sfoglia)
 
a seguire capesante fasciate nella pancetta con una foglia di salvia e spadellate con olio, aglio, rosmarino ed uno schizzetto di marsala alla fine: ruffianissime!

 è venuta fuori una cosa saporita, e questo era prevedibile, però dalla consistenza molto gradevole (le fette di impugnavano bene per azzannarle senza che si sfaldassero) ed anche piuttosto leggera (sicuramente molto di più della pasta sfoglia)
 
avevo omesso di dire che ha cotto una 20ina di minuti a 180 nel forno con settaggio "torta"!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sushi

Da settimane un dubbio mi assilla...
La preparazione del sushi e' cosi' difficile come si racconta oppure puo'
essere spiegata con pazienza (e molti particolari) anche ad un
"occidentalone" come me?

Giorgio NORDO wrote:

Credo che per spiegarla, ci si puo' provare.... altra cosa e' farlo!!!
e poi, come spiegare i tagli senza foto?
Con l'ASCII non mi ci trovo...
Anna

...


...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina fortunata

Ieri sera avevamo a disposizione un tot di tortelli mantovani freschi, 
quelli con la zucca, fatti da una collega di mia moglie. Dato che in 
casa non tengo più burro se non quando serve per ricette specifiche, ho 
pensato di utilizzare un paio di avanzi di formaggio cremoso di alpeggio 
che si era abbondantemente seduto, con relativo odore devastante...
In una padella ho fatto appassire a fuoco lento una cipolla ramata 
tagliata a rondelle, poi ho aggiunto i formaggi che si sono sciolti 
quasi all'istante. Per alleggerire il tutto ho aggiunto una dose 
adeguata di aceto che in effetti ha salvato la situazione. Con questa 
salsa ho condito i tortelli e incredibilmente l'equilibrio del piatto 
c'era: si sentiva distintamente il ripieno e il formaggio era 
decisamente piacevole e ben si coniugava con il dolce dei tortelli.
Immagino che senza aceto sarebbero stati immangiabili.


sei sposato ?????? Ma davvero, tua moglie santa subito LOL :-)
Complimenti a parte gli schersi bella ricettina. Ho appena scoperto
che in Usa gli amish fanno un formaggio molto simile al taleggio solo
un po più amarognolo e duretto ma con le stesse caratteristiche, Ben
si potrebbe adattare ad una rivisitazione? Ho una serie di cene nei
prox gg.

 prox gg.
Se si scioglie senza fare grumi dovrebbe andare bene. Quello che ho 
usato io era andato per un consumo normale, completamente idrolizzato e 
dall'odore pressoché insopportabile! Però dopo la cura era decisamente 
interessante.


Quello Amish si chiama limburger ed è decisamente puzzone si scioglie:
è un formaggio a pasta fiorita proprio interessante scoperto oggi. Da
publix è una miniera di oggetti inconsulti :-) si trova tutto anche il
prosciutto serrano fiorucci... Ti puoi immaginare. OGGI PARLAVO CON UN
VETUSTO  imbustatore che mi diceva che lavora da publix da più di
quindici anni ed ogni giorno vede prodotti di cui manco sospettava
l'esistenza. Sono tutti molto gentili e simpatici : l'altra settimana
una anziana signora mi ha chiesto come fare le aringhe affumicate ed
oggi l'ho rivista mi datto che aveva provato la mia ricetta e che  le
erano piaciute moltissimo ( yogurt mele e cipolle): la gdo in questo
paese è veramente la quintessenza del senz'anima ma ci lavorano un
muchhio di persone deliziose

Immagino che senza aceto sarebbero stati immangiabili.
interessante... l'acido su un formaggio intenso deve averne stemperato
il sapore, modulandolo pi� gradevolmente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù

Menù del 21/09/06
Tortino di aspargos e miele
Zuppa di lenticula ed exfondilis
Lo maiale in salsa di noce.

 ha scritto nel messaggio 
news:1158853513.9...@b28g2000cwb.googlegroups.com...

sei di vimercate?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piparelli

Qualcuno conosce la ricetta dei Piparelli Messinesi?
grazie a coloro vorranno darmi una mano......
Gaetano

grazie a coloro vorranno darmi una mano......
Non e' che non ti si vuole rispondere, e' che di info non ce ne
sono... 
-- 
Ciao,
Speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Set pale per pizza

Ciao a tutti,
avrei bisogno di indicazioni su dove acquistare le pale per la pizza
(quella per infornare, quella per girarla in forno, ...) nella zona di
Treviso, andrebbe bene anche l'incazione di un grossista al quale si
rivolgono le pizzerie stesse.
Io conosco solo alcuni degli strumenti richiesti, quindi vi chiedo, se
possibile, di fornirmi una lista con tutto il set che sarebbe
necessario al pizzaiolo (rotella per il taglio, ...), devo fare un
regalo in questi giorni!
Grazie,
Marco

Alla metro ci sono, ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione!

Ciao sono nuova, č da un po' che leggo i vostri messaggi e siete davvero
simpatici.
Spero di scambiare numerose ricette!!!
Buon Appetito!

 Buon Appetito!
Ciao benvenuta!
Io stavo giusto cercando di organizzare il mio archivio di dolci e dolcetti
vari...
Tra qualche giorno mettero' in linea ulteriori ricette di dolci sul mio
sito!
E a grande richiesta passero' ai couscous... perche' in molti me l'hanno
chiesto :-)
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy

Grazie per l'accoglienza.
Non vedo l'ora di visitare il tuo sito e concordo con coloro che ti hanno
richiesto i couscous.
Ma come mai sei così esperta? Complimenti.


Beh, direi che ti sei scelta un nick proprio rivelatore!
Direi che questo e' proprio il ng adatto a te, cara Golosa!
Benvenuta dunque, nella piu' reale delle cucine virtuali.
Una cucinazza all' antica, grande  e satura di profumi,dove gli sbuffi dei
tegami che sobbollono  invitano ad una sbirciatina...muniti di un pezzetto
di pane! Dove  ognuno puo' trattenersi in base al tempo  e alla voglia che
ha. Per due chiacchiere e un caffe' o per restare davanti al camino anche a
lungo ad ascoltare i zocchi che sfrigolano e borbottano.
Ascoltarsi ed ascoltare, magari dire qualche puttanata, perche' no? Fare
nuove conoscenze ed appuntarsi  su di uno straccetto della carta del
formaggio  una  stimolante ricetta che magari arriva dall' altro capo della
terra ( vero Lourdes?)
Fra poco, Nigno permettendo, iniziera' l' epoca delle castagne  e ritrovarsi
davanti ad un camino sara' dolce  e molto molto piacevole.
Un saluto a tutti, oltre che a te, cara Golosa,  ed un sorriso
Alberto

 wrote in message
news:7sg1fv$190u$1...@stargate1.inet.it...

passione per il cibo credo... :-), cosi' sono diventata anche brava a farmi
da mangiare...
proprio ora sto preparando le fettuccine ai porcini parte seconda, perche'
la prima volta dai funghetti sono usciti i vermicelli e non li ho piu'
mangiati... stavolta ho pulito (poco) i funghi e subito li ho messi in
padella!
ha funzionato!



Ciao e benvenuta nel NG più creativo !
RobyIce


ciao e un benvenuta anche da parte mia
brindisi alla tua salute ed un abbraccio
Claudia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pietra ollare

mi hanno regalato  la pietra per cucinare  sotto ha due fornellini che 
combustibile devo mettere?
ma ilcalore deifornellini è sufficente per cucinare?
grazie

 grazie
prego :-) 



Se è quella del Lidl, mi pare la confezione dicesse che i fornelletti
sono a spirito.
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (OT) felicità....

non ostante i miei mi abbiano lasciato una casa che sembra che siano passati
Attila ed un tornado insieme... sono molto felice e soddisfatta.. ho messo
in cantiere lo stracchino.. e  ho capito come sincronizzare i NG
 vado a cercare di capirci qualcosa ( in casa naturalmente!!! )
:-)))))
 buona giornata a tutti
 Francesca
--
-------------------------------------------------------------------------
 " la vita è l'oppio di cui non ci stanca mai "

 ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ... mi vergogno quasi a chiedere...

Ho perso l'indirizzo delle FAQ!
... ops... questa domanda va proposta nelle FAQ?
Sono in un ginepraio!
-------------------------------------
Conclusione di Jilly e Rob
La vita e' troppo seria per prenderla
troppo sul serio. (Murphy)
-------------------------------------
Attenzione, NOSPAM: sostituire nell'indirizzo
"noe" con "arca"


Vuoi che ti posti la ricetta del burro aromatizzato ???? 
AHI !
;o)
Jas

Sono in un ginepraio!
Il ginepro con le sue bacche invece mi ricorda che il mio amico
Ferdinando mi ha invitato a casa sua per la grolla, sabato sera.
Slurp.
Gian Carlo

Jas
Denghiu', gia' presa!
P.S. Dalle mie parti, "sono in un ginepraio" significa "essere nei
casini". Era chiaro no?!?
L'Aura
---------------------------------------------
Seconda Legge di Sutin:
Le funzioni del computer piu' facili da usare
sono quelle che servono meno. (Murphy)
---------------------------------------------
Atenzione, NOSPAM: sostituire nell'indirizzo
"noe" con "arca"

casini". Era chiaro no?!?
Anche dalle mie ...
Jas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mistero lenticchie

Dopo anni che faccio lenticchie lesse e relative minestre, mi č capitato
un problema che non capisco.
Ho comprato un sacchetto di lenticchie di Colfiorito e ne ho messi tre
etti in pentola (niente ammollo, ma non lo faccio mai), con carota,
cipolla,
sedano, aglio. Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho abbassato il gas e
me ne sono andato. Dopo quasi mezzora sono andato a controllare e ho visto
che l'acqua non bolliva quasi piů. Allora l'ho alzato fino a farle bollire
bene. Dopo una ventina di minuti le ho assaggiate ed erano praticamente
crude. Sono andato avanti cosě per circa QUATTRO ore, fino a che č finita
l'acqua. Le lenticchie sono ancora belle dure, e si sono gonfiate poco.
Da che puň dipendere? Forse dalla prima cottura a temperatura troppo bassa?
Oppure dal tipo di lenticchie? (Che, a 9 euro/Kg non dovrebbero essere
proprio scadenti).
Grazie.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Le lenticchie di Colfiorito, credo, siano tra le migliori. Il fatto che
siano rimaste dure potrebbe avere molte spegazioni:
1- è sempre meglio mettere in ammollo e se l'acqua è "dura" metti una
punta di bicarbonato.
2- è sempre meglio usare una pentola di coccio per cuocere le
lenticchie e  bisogna usare mestoli di legno per la cottura perchè il
metallo le rende dure.
3- da quello che ho capito ti si è bloccata la cottura all'inizio,
anche questo causa un indurimento.
Non so che altro suggerire riprova e ti auguro buona fortuna e....buone
lenticchie.Nonna Sisi

Nonna Sisi ha scritto:

Grazie per la risposta. Di solito uso una pentola in acciaio inox e mestolo
in legno, l'acqua è sempre quella del solito rubinetto (Roma), ma questa
è la prima volta che mi succede una cosa del genere. Probabilmente, come
dici, mi si è bloccata la cottura all'inizio. Spero non capiti più.
Per adesso le ho buttate.
Ciao e grazie.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi pranzo scovazzume (lunghetto)

Oggi non sapevo che preparare per pranzo ed ho aperto il frigo con l'idea 
di eliminare un po' di scorte (o avanzi? ;-)) ed il risultato è stato: 
pasta con peperoni e sovraccosce di pollo, il tutto come di seguito 
preparato.
Pasta con peperoni
Ingredienti per 2:
Pasta (a piacere)
mezzo peperone rosso
prosciutto cotto a dadini o striscioline
pelati o pomodori o pezzettoni
un paio di cucchiai di ricotta
olio evo, sale, peperoncino se piace
Soffiggere peperoni a dadini, prosciutto e pelati con olio e salare; a fine 
cottura diluire la ricotta con un paio di cucchiai di acqua di cottura 
della pasta (o latte) ed amalgamarla al sugo; nel frattempo cuocere la 
pasta, scolarla al dente e saltarla nel sugo. Spazzolata :-))
Sovraccosce di pollo 
Ingredienti per 3:
3 sovraccosce
1 salsiccia
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
pelati (o sostituti come sopra)
2 patate
olio evo, sale, pepe, vino bianco
Soffriggere l'aglio tritato e la cipolla a dadini in olio per 3-4 minuti, 
poi toglierla e metterla in una ciotolina; nella stessa padella rosolare la 
salsiccia a pezzetti non tanto grandi e toglierla quando è dorata; ora 
rosolarvi anche le sovraccosce da togliere a doratura avvenuta. Buttare 
quasi tutto il grasso formatosi e versare il pomodoro, salare, pepare e 
rimettere tutti gli ingredienti nella padella, sfumare con il vino bianco e  
far cucinare per circa 30 min. A questo punto unire le patate a pezzetti, 
se il sugo fosse troppo denso, diluire con poco vino o brodo.
Il procedimento è un po' macchinoso ma il risultato è stato davvero valido 
soprattutto se si considera che era fatto per eliminare degli avanzi.
Spero di non avervi annoiato troppo.
Ciao Lorena

 se il sugo fosse troppo denso, diluire con poco vino o brodo.
Le patate le metti gia' bollite, vero?

 Le patate le metti gia' bollite, vero?
No si cucinano nel sugo, anche perchè sono tagliate a pezzi piccoli.
Ciao Lorena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore alla nocciola

Ieri ho assaggiato il liquore alla nocciola fatto in casa e mi è piaciuto 
molto, qualcuno lo conosce e sa dirmi come si prepara?
                                      Zazzi. 

Ne conosco due versioni; nella prima, alcuni aggiungono un pizzico di 
zenzero in povere assieme alla cannella.
Il secondo e' quello che preferisco, anche se il retrogusto di grappa non mi 
fa impazzire...
Gigio
LIQUORE DI NOCCIOLE
300gr di nocciole sgusciate, 1kg di alcool a 90°, 1250gr di zucchero, un 
pizzico di cannella
Mettere a bagno le nocciole sgusciate in una terrina con molta acqua fredda, 
scolarle e pestarle finemente in un mortaio con un pezzettino di cannella. 
Diluire il composto con 2,5 litri d'acqua, passarlo poi attraverso un telo 
raccogliendolo in un tegame di coccio. Rimettere il composto nel mortaio e 
pestarlo ancora, quindi ripetere come sopra. Fare questo ancora una volta, 
porre poi il tegame sul fuoco e aggiungere lo zucchero.Far cuocere per 20 
minuti dal momento in cui inizia a bollire, schiumando e rimestando spesso. 
Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente, versare poi l'alcool. 
Mescolare e far riposare 1 giorno. Filtrare il tutto attraverso un colino e 
versare il liquido nelle bottiglie. Chiudere bene e conservare in luogo buio 
e asciutto.
____________oppure_____________
RATAFIA ALLE NOCCIOLE
500g d'acquavite a 40°, 250g di nocciole con il guscio, una stecca di 
vaniglia, 400g di zucchero a velo.
Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre. Mettete le nocciole 
sgusciate in una larga padella e fatele tostare. A questo punto riducetele 
in grosse briciole, pestandole nel mortaio. Mettetele poi in un vaso di 
vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia. 
Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente 
il vaso. Fate macerare 15 giorni dopodiché filtrate. Aggiungete lo zucchero 
a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate 
macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto. 

Grazi mille!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ATTN: Magilla. Pacco arrivato

Dammi mail per i dettagli di dove spedirti la sbobba scozzese.
 
Io intanto sto cercando l'occasione per portarlo in tavola. 
 
-- 
We only write our names in sand

 
 
Grande! ti scrivo in PVT, dovrei il tuo contatto.
 

 
sono curioso di sapere il vostro parere, rella eventuali ricettine!

 
 
 
cosa ti ha spedito, un bulletproof coffe? XD


in realtà è lui che spedisce ammé
 
cmq, visto che lo citi segnalo che finalmente ho preso il ghee (da DM™), 
fino ad ora ho usato il burro chiarificato prealpi (che ora ho visto in 
vendita anche al D+)
 
se vuoi provare un BPC te lo spedisco lol.
non ti fare fuorviare dai geni di ihc, il BPC è strategico

 
 
è arrivato l'haggis???
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


no grazie, io non posso nemmeno bere caffè, se non in dosi omeopatiche
e francamente, nemmeno mi piace
 
ebbene, hai davanti a te un'italiana che non beve caffè.

 ebbene, hai davanti a te un'italiana che non beve caffè.
 
Va bene anche il tè, che il bpc trae ispirazione dal tè tibetano. È la 
versione occidentalizzata
 
https://www.teasoul.net/it/blog/il-te-tibetano-al-burro-di-yak-te-e-leggende-n146
 
 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 è arrivato l'haggis???
 
E' satto


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: il gruppo sta morendo?

 is that you uilco ?
rolz
-- 
sno...@tiscali.it
 - 
http://snowdog.altervista.org
http://nevecane.blogspot.com
        - 
http://screanzatopo.wordpress.com
http://menoautopiubici.blogspot.com
 - 
http://cronachefeline.blogspot.com
http://www.flickr.com/fotosprecate/
 - 
http://www.flickr.com/neotopografo/

 is that you uilco ?
ROLZ, no no, io 'o kebbabb m'o magno, non lo mett'in firma
-- 
  Vilco
No, non mi sono mai allenato, puzzavo di mio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MENU' STORICI

SE NELLE VOSTRE CASE, NELLE SOFFITTE OD IN BIBLIOTECA AVETE DEI MENU'
STORICI, POSTATEMELI, CON ANNESSA BIBLIOGRAFIA, OD OCCASIONE DEL MENU' IN
QUESTIONE.
GRAZIE.
--
RoDante da Fano.
" Il massimo piacere non si trova nel profumo di cibi costosi,
ma nella bravura dei cuochi che sono gli artefici dei piatti"
(OFELLO)

 scrive...
SE NELLE VOSTRE CASE, NELLE SOFFITTE OD IN BIBLIOTECA AVETE DEI MENU'
STORICI, POSTATEMELI, CON ANNESSA BIBLIOGRAFIA, OD OCCASIONE DEL MENU' IN
QUESTIONE.
Pranzo o corte bandita offerto da Galeazzo Visconti per le nozze della figlia.
1- porcellini dorati
2- lepri e lucci
3- vitella e trote
4- quaglie e pernici
5- anitre e selvaggina rara
6- capponi e storioni
7- vitello e tinche
8- polpette e anguille
9- polli e pesci in gelatina
10- pasticci poiccanti in gelatina
11- capretti e agoni
12- lepri, caprioli e pesce zuccherati
13- tinche e cervo
14- polli e manzo
15- cavoli, carpioni e piccioni
16- conigli, pavoni e anguille al cedro
17- giuncata e formaggi
18- frutta e trionfi dolci
(Autori vari, "Il libro dóro della donna", Ed. Labor 1959)
Gian Carlo
--
Automatic posted from 
mex.italtel.it
 [138.132.53.99]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

QUESTIONE.
... credo che in biblio ci siano parecchi volumi su quello che cerchi,
almeno su menu' della corte estense... se mi mandi un mail spiegandomi
meglio di cosa hai bisogno magari posso aiutarti... postare proprio no...
non credo di potermi mettere a copiare  interi volumi...  mi capisci, vero?

18- frutta e trionfi dolci
Ma che era, in onore di Erode? Mi sembra la strage degli innocenti!
;-)
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Pasta alla Norma

Troppa provocazione fu'. Eccola qua... gratis :-))
Per 4 persone:
- Cuocere e scolare 450 gr di spaghetti.
- Condirli con 4 cucchiaiate di ricotta salata.
- Aggiungere la salsa ottenuta con una decina di pomidoro pelati,
   3 spicchi d'aglio tritato fino, basilico, sale, pepe.
- Ricoprire con uno strato di fette di melanzana fritte e calde.
- Aggiungere altra salsa e ricotta.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


Una domanda ed una proposta:
1.le melanzane le spurghi o no con il sale sopra?  (ci sono diverse scuole
di pensiero, io personalmente le faccio scolare con un po' di sale grosso
sopra, vorrei sentire le ragioni di chi si comporta diversamente)
2. le fettine di melanzana io le servo a parte, in un piatto a centrotavola,
da cui ognuno può servirsi, questo per non tenere la pasta sotto qualcosa di
diverso calore.
Ciao
Guido

diverso calore.
E' certamente una proposta ma la pasta alla Norma le vuole sopra con
extra salsa e ricotta salata.



Buona. Ma io ci metterei passata di pomodoro fresca a cui aggiungerei
della ricotta fresca.
Nelle melanzane, prima di friggerle, farei due tagli longitudinali (si
staccano meglio in fase di mangiamento.
Gli spaghetti vanno bene, ma hai provato con i 'busiati' ?
Sono dei maccheroni freschi ottenuti arrotolando la pasta attorno ad
un 'buso' (quello per fare la maglia o un filo di erba grosso).

un 'buso' (quello per fare la maglia o un filo di erba grosso).
Da bravo siciliano naturalmente conosco ed apprezzo la pasta busiata
che e' opportuno precisare non si fa solo in Sicilia ma in parecchie
regioni dall'Abruzzo in giu' e se non vado errato anche gli
strozzapreti hanno simile origine.
La ricetta che ho postato e' la ricetta classica. Naturalmente le
varianti sono sempre interessantissime e spesso contribuiscono al
progressivo rinnovamento di  vecchie ricette.


 >di pensiero
Sullo "spurgare" le melanzane sotto sale, mi pare abbia detto tutto in
maniera piucchemotivata G. Marchesi nel suo fondamentalissimo "Oltre il
Fornello" (Bur Rizzoli, lire 15.000 o giu' di li').
Non solo e' inutile, ma e' proprio una cazzata.
O=:-)
marco

strozzapreti hanno simile origine.
Esatto e sopratutto i fusilli (buso in siciliano=fuso) solo che il fusillo
viene arrotolato sul fuso mentre il 'busiato' viene arrotolato col fuso che
viene poi estratto lasciando il buco che si riempe di condimento(slurp!).
Ciao. Sergio.

Gianmaria Fontana di Sacculmino wrote:
Grazie della ricetta!
L'ho stampata per mia moglie ed e' piaciuta anche a lei.
Pero' mi ha chiesto di chiederti un paio di precisazioni:
- la "ricotta salata" e` quella secca da grattugiara, vero?
- le "fette di melanzana fritte" si intendono fritte nell'olio
  "non ricoperte" oppure passate nell'uovo e pangrattato?
Ciao.
Mauro

  "non ricoperte" oppure passate nell'uovo e pangrattato?
Solo fritte... alla semplice.
( poi non ditemi che spreco banda :-)))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cheese cake

Un dolce che molti trovano buonissimo e che è anche molto semplice e
veloce da preparare è il cheese cake, non ha neanche bisogno di cottura;
se vi ricordate all'ultimo momento che non avete preparato il dessert,
potete farlo in 20 minuti (sempre che abbiate gli ingredienti a a casa).
Io lo preparo così...
Cheese cake (x 6)
Ingredienti:
250 g. di ricotta
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
2 pacchetti di cracker non salati o crostini
marmellata di frutti di bosco
qualche mirtillo fresco
50 g. di burro
nocciole o pistacchi tritati (un pugno)
Procedimento:
Sciogliete il burro e mescolatelo ai cracker macinati e alle nocciole.
Preparate il fondo pigiando bene in una pirofila (meglio se di vetro o
ceramica), mettetelo in frigo.
Preparate la crema pestando con la forchetta la ricotta, aggiungete lo
zucchero e l'uovo.
Tirate fuori dal frigo la base e spalmate sopra la crema ottenuta.
Rimettete in frigo o in freezer se avete poco tempo. (in questo caso
ricordate di tirarlo fuori 5 minuti prima di servire).
Al momento di servire mettete in una ciotolina un po' di marmellata
diluita con un po' di acqua e scaldatela leggermente.
Servite il cheese cake con questa salsa e con i mirtilli da mettere
sopra a piacimento.
Variante:
Se volete potete aggiungere alla crema una banana matura pestata,
accentuerà il sapore.
Buona leccata di baffi
ciao
Flavia

 veloce da preparare č il cheese cake
Flavia, la tua ricetta e' sicuramente ottima, ma la vera cheese cake
americana e' tutt'altra cosa.
Dopo aver acquistato via internet due libri di ricette di cheese cake mi
sono accorto che manca un ingrediente fondamentale cioe' i cracker che si
utilizzano per fare la crosta.
A Milano c'e' un negozio che si chiama California Bakery che vende la
cheese cake originale. Saluti

cheese cake originale. Saluti
perche' secondo te i biscotti tipo saiwa oppure osvego insomma quelli
da latte, tritati non vanno bene ?

Vi spedisco una ricetta della Cheese cake che ho provato e trovato buona
anche se il risultato e' un po' diverso dalla torta "originale" che ho
mangiato anni fa. E' comunque rapidissima e semplicissima da preparare.
Fatemi sapere come l'avete trovata.
CHEESE CAKE
Ingredienti: 100 gr fette biscottate - 120 gr zucchero - 130 gr panna -
1 cucchiaio farina - 70 gr margarina - 2 uova - 2 vaschette Philadelphia
light - succo di limone - cannella.
Preparazione: 
Macinare le fette biscottate, unire la margarina, 2 cucchiai di zucchero
ed un po' di cannella e versare il composto in una teglia imburrata ed
infarinata, livellandolo bene; frullare quindi i tuorli con il resto
dello zucchero, Philadelphia, il succo di limone, la farina e la panna;
aggiungere i bianchi montati e versare nella teglia sopra allo strato
fatto in precedenza. Cuocere in forno (200 gradi) per circa un'ora.
--
Bruno Bottarelli
Centro di Calcolo Elettronico | Email: 
br...@ipruniv.cce.unipr.it
V.le delle Scienze            | 
43100 Parma PR                | Tel. : +39-521-905471
ITALY                         | FAX  : +39-521-905469
------------------------------+------+-----------------------------
Finger for PGP: 49 90 C4 6E 2A 3C FB 7C  F9 24 7F E4 B4 47 74 8E
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta rustica

ho comprato un rotolo di pasta sfoglia vorrei farci una pizza rustica come 
devo fare?grazie 

devo fare?grazie 
comincia con il buttare quel coso al sapore di margarina che hai
comprato :-))
e poi pizza rustica ?? intesa in senso napoletano ? quella con i
salumi dentro oppure vorresti una cosa con qualche verdura ??
che intendi per pizza rustica ?

"Ruggine"

seconde ru, intende tipo quelle torte che fanno in liguria, con i carciofi, 
o pasqualina, o con spinaci e ricotta
:) 

 o pasqualina, o con spinaci e ricotta
IL Chish? 

 o pasqualina, o con spinaci e ricotta
Ma non sarebbe "pizza". Quella è la torta pasqualina, o simile che si fa con
le erbette, carciofi o altra verdura. E' "torta", non "pizza".
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 le erbette, carciofi o altra verdura. E' "torta", non "pizza".
massě, piů o meno č lo stesso...

 massě, piů o meno č lo stesso...
Ah, č vero... E' che io a certe sottigliezze ci arrivo dopo... :-)
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:48oeg1pnl6ljl6c9k...@4ax.com...


 Pagliotz.
Ma che c'entra? La "pizza rustica" napoletana non ha nulla a che vedere 
con la pizza, ma si chiama cosi' comunque...
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

con la pizza, ma si chiama cosi' comunque...
si' ma mica e' fatta con pasta sfoglia, o chiamate pizze rustiche pure
quelle ??? credevo si chiamassero cosi' solo quelle con l'impasto di
salumi dentro.


E' fatta con la frolla dolce e dentro ricotta, formaggio e salumi: e' 
tipica di Pasqua


tipica di Pasqua
esatto, come dicevo io, ma lui parlava di pasta sfoglia e verdure,
ergo non di pizza rustica

 con la pizza, ma si chiama cosi' comunque...
Ah, oggi ne imparo una nuova! Io sono abituato a intnedere "pizza" quella
cosa con la "pasta da pizza", e "torta" le cose con la pasta sfoglia o
simile...
Hai una foto da capire?


 Hai una foto da capire?
Eccola (con la ricetta)
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=363


 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=363
Leggerina, neh! :-)
Scherzi a parte, c'č un motivo per il quale si chiami "pizza"? E' che
proprio da voi (da Napoli, intendo) non me lo sarei aspettato.


 
Bho... diciamo che da noi non si usa dire "torta salata" :)
