Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fiorentina

Qualcuno può insegnarmi a cucinare
una buona fiorentina?
Grazie - Angelo

 una buona fiorentina?
No no no no! Guai a voi!
Io non voglio essere cucinata!
;-))))
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un'altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

Cri
Ergo, tu sei una buona fiorentina ))).


Una buona fiorentina:
a parte il lutto stretto per la dipartita della carissima..
 Come la "preparavo" nei barbecue passati:
Intanto il taglio tbone da almeno 1kg di Chianina (un po' grassa
intorno al controfiletto e bella marezzata)
Fuoco sostenuto ma non forte, se c'e legno d'olivo e' il massimo
ma va bene anche altra legna.
Il trucco che mi hanno passato e' che la carne deve essere assai
frollata, quasi al limite,altrimenti il tenero uno se lo puo'
scordare.
La prima fase e' di prendere la bistecca nuda e cruda e di metterla
appoggiata sulla base dell'osso della costata per almeno 5 minuti
L'osso conducendo calore da' alla parte interna la gisuta dose di
calore, per almeno 6 minuti.
Poi 6 minuti per parte ( se si vuole cotta di piu') senza toccarla mai
evitando che si infiammi.
Fine
Sale grosso pestato e pepe macinato al momento.
Misticanza di campo e siamo nell'eden
Ah come aperitivo estivo di solito servo scaglie di parmigiano.
biccheri di pomino bianco e oliva.
Di primo una panzanella.
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com

 Ergo, tu sei una buona fiorentina ))).
Solo dopo cottura.
;-))
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarą perfetto quando ti sembrerą fatto da un'altro ...


 Di primo una panzanella.
Senti maaa ... visto che siamo concittadine, quando ci inviti?
;-)))
Cri / una sera in pizzeria che ne dici?


Cri / una sera in pizzeria che ne dici?
Ne dico bene. butta la proposta e fissiamo


 In bella stagione ovvio nel terrazzone con vista sulle colline
Per un posto in terrazzone  in bella stagione sono capace di
sfrondare l'albero genealogico fino a trovarmi un proproprozio
compagno di banco di Messer Alighieri! :-)

compagno di banco di Messer Alighieri! :-)
IO abito qui se passi fai un fischio:
http://www.leonet.it/comuni/vinci/it_index.html


Vodkatini
cosa hanno, la percentuale dagli oculisti? che per leggere la parte di
destra delle paginate, qualle che entrano nella pellicola nera e sono
scritte in rosso cupo, ci si deve giocare gli occhi.
Complimenti al grafico che ha studiato il layout delle paginate e dei
testi, un'inversione del colore del carattere cambiando il colore
dello sfondo era troppo complicato?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 IO abito qui se passi fai un fischio:
Tu sta' con le orecchie bene all'erta che prima o poi il mio fischio
lo senti... anche se non ho MAI saputo fischiare!!! ;-))


http://www.leonet.it/comuni/vinci/it_index.html
Eddài... ci sono stato quest'estate con Nichita che si e' divertito una
cifra al museo nella torre.
Poi sono andato a mangiare la fiorentina in quel paese li' dietro, sul
colle, dove c'e' quella pizzeria-ristorante che fa delle fiorentine
succulente (ma come diavolo si chiama?)

succulente (ma come diavolo si chiama?)
"La torretta" ?


cosa hanno, la percentuale dagli oculisti? 
Purtroppo ha scoperto il segreto comunale.
Qui c'e una famossissima scuola d'ottica ( tanto famosa che per la
meta' gli studenti sono stranieri) e quindi ovvio che ci sfiniscano la
vista, cosi' hanno cavie per i loro studi :)))))


 ....divertito una cifra .....
ma questa della cifra doveva far parte di un altro thread:
"Pizzeria da Michele"  :-))))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

"La torretta" ?
no, era a Cerreto Guidi (or mi sovviene; ma non il nome)

 
http://www.leonet.it/comuni/vinci/it_index.html
Ma allora saremo quasi vicine di casa ^_^
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/