mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagliatelle ai porcini

ciao... il mio ragazzo va matto per i funghi e io continuo a cercare di
fare un sugo decente con i porcini... qualcuno di voi sa come si fanno
le tagliatelle con i porcini?
sapete anche qualche altra ricetta semplice da fare con i funghi?
Vi prego aiutatemi!

sapete anche qualche altra ricetta semplice da fare con i funghi?
Ti vanno bene le trote ai funghi?
Ciao
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

le tagliatelle con i porcini?
Boh, una ricetta sbrigativa e' all'incirca questa:
fai insaporire in padella un po' d'olio e burro con uno spicchietto
d'aglio (piccolo e non schiacciato, altrimenti 'ammazzi' i funghi),
unisci i funghi affettati, sala e fai appena intenerire aggiungendo
poco per volta un pochino di brodo. Quando i funghi saranno cotti (ma
ancora croccanti, mi raccomando) aggiungi un po' di panna, mescola per
un minuto, spegni e cospargi di prezzemolo tritato.
Piu' che tagliatelle ti consiglio 'tajarin'.
Mia madre fa un ottimo sugo 'rosso' che ricicla sia per le tagliatelle
che per le scaloppine per la polenta. Non so la ricetta precisa, ma la
base e' comunque un sugo di pomodoro a cui vanno aggiunti i funghi
solo a fine cottura. Ti prego: i porcini non meritano di finire come
lumache!
Ciao (e la prossima volta parlaci un po' di te)
Rosebud
______________________________________________
Angeli ornati d'oro, di porpora e giacinto, voi siete testimoni 
che ho fatto il mio dovere come esperto chimico e come 
anima santa.  Perche' ho ricavato la quintessenza da ogni cosa.
Tu mi hai dato fango e io ne ho fatto oro.
                           - C. Baudelaire -

Roberta Ghergo (
ro...@imar.net
) wrote:
: ciao... il mio ragazzo va matto per i funghi e io continuo a cercare di
: fare un sugo decente con i porcini... qualcuno di voi sa come si fanno
: le tagliatelle con i porcini?
: sapete anche qualche altra ricetta semplice da fare con i funghi?
un sugo buono ma piu' da polenta che da tagliatelle e' questo
fatto con i funghi secchi 
rosola cipolla e carota tritate in un po' di olio, aggiungi i funghi 
precedentemente ammollati bagna con del vino rosso;
sfumato il vino si aggiunge il pomodoro pelato e a cubetti la foglia
di alloro il sale e si lascia andare per una ventina di minuti
ma se si tratta di porcini freschi belli sodi si possono preparare le
cappelle al forno con olio aglio prezzemolo sale e pepe 
cosi' restano i gambi per una frittata o una trifolata per la pasta.
Liana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Pan di caffé

Mica male
Ingredienti per 4 persone
2 decilitri e mezzo  di caffé, 2 uova, 1 tuorlo 50 grammi di zucchero, 20
grammi di rhum
Per il caramello: 60 gr di zucchero
Per la guarnizione: 15 grammi di caffé
Procedimento: Mettere un cucchiaio di zucchero in ogni stampino, lasciarlo
caramellare a fuoco dolce. Raffreddare. Battete le uova con lo zucchero,
aggiungete il caffè caldo e poi il rum. Mettere il preparato negli stampini
e cuocerlo al forno a bagno maria a 150 gradi per circa 20 minuti tenendo
aperta leggermente la bocca del forno. Nel forno non deve formarsi vapore.
Servire con della cram pasticcera (non obbligatorio) e guarnito di qualche
grano di caffé
Statemi bene
Giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

Giorgio
.....questi Giorgio mi piacciono un casino!!! E non me li ricordavo
più!!!!Dimenticati in un cassettone gli stampini piccini, verranno
rispolverati!!!
Grazie:)lela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miscellanea

oggi ero privo di idee così mi son detto di svuotare un po' il freezer 
dalla roba "stanca".
trovato 20 rostelle quindi le ho tolte dagli stecchi e ci ho fatto un 
sugo (guanciale+soffritto+vb+pomodoro) adesso ho su un cappello del 
prete e delle lenticchie con rosmarino, pomodoro e peperoncino:
quano il CDP è pronto lo metto con il ragù di rostelle e lo pappo con 
contorno di lenticchie!
(ok mardot è un pappone, non ti ripetere!! ;) )
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 (ok mardot è un pappone, non ti ripetere!! ;) )
 
ahecco allora CDP
sta' per CosiDettoPappone ?
 
 
felice pago
 
ceci e cotiche
.

 contorno di lenticchie!
 
Come ben sappiamo il termine "cappello di prete" significa varie cose in 
base al luogo: se lo fai con le lenticchie devo pensare che tu ti riferisca 
a quell'insaccato della bassa emilia, azzeccai? E onestamente non ho mai 
sentito di un insaccato del genere con il ragu', ma se c'e' chei fa la 
trippa con lo stinco perche' no?
Per rostelle, intendi quelle salsicce arrotolate tenute ferme da due spiedi 
messi a croce, immagino.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
"A meal without wine is like a day without sun"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 


 
ne hai presa una!!  :)
il Cappello Del Prete (CDP) è si l'insaccato triangolare tipo cotechino 
(che io poi taglio rotondo)mentre le rostelle (arrosticini) sono 
spiedini di pecora tipici abruzzesi che qui nel ponente abbiamo adottato.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
aggiungo foto:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/x.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 adottato.
 
Ah, gli arrosticini! Qua di pecora girano le barzigole, cosa che si trova 
nella zona montana della provincia e si dice che siano un lascito della 
cultura bizantina: piccole bistecchine tagliate da varie parti tenere 
dell'animale, tradizionalmente conciate con olio e rosmarino. Alla brace 
sono una perla, come delresto gli arrosticini, giusto un formato un po' piu' 
comodo. Gia' il taglio e' particolare, non sono tagliate alte o sottili, 
sono di spessore variabile, coem se fossero tagliate seguendo qualche 
particolare linea anatomica o altro schema che il macellaio conosce, 
comunque sia rimangono di una tenerezza che lascia sempre tutto di sasso, 
piu' tenere che l'agnello.


 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/x.jpg
 
 
Ed e' l'una... sigh :)



appunto, ho appena finito di sbafarmelo! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 (ok mardot è un pappone, non ti ripetere!! ;) )
 
guanciale+soffritto+vb+pomodoro+rostelle+CDP+lenticchie per me non e' un 
pappone, nel senso che non e' "nemmeno" defibile pappone ;-)
 
le rostelle sono ovine? il mio mascle' le fa ovine e mi ci butto a pesce 
ogni volta che le trovo, con i carciofi di contorno mi fanno sbavare
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frigo spento e conservazione della carne

Stamattina mi sono accorto che ieri pomeriggio dopo pranzo si era 
staccata la spina del frigo (me ne sono accorto dall'acqua a terra...)
Nel frigo di "deteriorabile" c'era della carne bianca (petti di pollo a 
fette e hamburger di tacchino) e una confezione di salmone affumicato 
(tutto sigillato).
Nel freezer (è uno di quei vecchi frigo senza congelatore ma col freezer 
direttamente dentro) c'è ancora ghiaccio (se ne era formato parecchio, 
tanto che avevo in animo di sbrinarlo").
Anta del frigo ovviamente chiusa.
Insomma questa carne e salmone sono stati circa 20 ore dentro al frigo 
chiuso ma spento.
Secondo voi si possono ancora mangiare o è meglio se butto tutto?!


Secondo me non ci sono problemi, ovviamente mangiando la carne cotta, ma 
dubito che mangerai pollo o tacchino crudi...


Ottimo! Grazie!
 
p.s.: il salmone però non va cotto (è quello affumicato confezionato a 
fette che si apre e si mangia, magari aggiungendoci un po' di limone...)


ok, pero' hai detto che era perfettamente sigillato, non avendo aperto 
il frigo non credo sia arrivato oltre i 7-8 gradi per tanto tempo
 
magari aprilo e odoralo/assaggialo, se proprio non sei sicuro produci un 
sugo al salmone cuocendo anche lui

 sugo al salmone cuocendo anche lui
 
Grazie mille! :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: P

Oggi sono in vena di richieste di ricette. Il fatto e` che mi e` venuta
voglia di mangiare quelle patate francesi (alla francese, voglio dire) a
tocchetti piccoli, tipo dado per brodo, per intenderci, cotte di sicuro
senz'acqua. Gia`, ma in che cosa? Olio? Burro? strutto?
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
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senz'acqua. Gia`, ma in che cosa? Olio? Burro? strutto?
Io, calo GianCalloMacchi, non liesco a capile coda intendi con patate tipo
dado pel blodo...
il taglio di circa 1,5 cm di lato, condite con mio magico sale, poco olio
buono e messe in folno, dovlebbe dale i lisultati che tu speli di avele...
altlimenti metti le patate tagliate come sopra in padella e saltale
cuocendole con bullo flesco ed alcune foglioline di salvia...
saluti...
LoDante da Fano

 cuocendole con bullo flesco ed alcune foglioline di salvia...
secondo me quelle che intende G.Carlo sono patate cubettate,
lessate al dentissimo poi passate
nel burro con magari delle erbe (timo? rosmarino?)
almeno io cosi' le ho fatte e le ho imparate come "francesi"
Liana

Content-Transfer-Encoding: 7bit
non posso credere ai miei occhi: la liana che posta un attach :)!
o tempora o mores :)
susan


acc. mi hanno gi skukkiaiata e riskukkiaiata per questo
 involontario errore :((((
ho cambiato netscape e ho fatto un po' di casino, dai!!!
non lo faro' piu':))))
Liana

o tempora o mores :)
ma non era:" o tempura o more"?
forse mi sbaglio...
RoDante


Anticamente nel grasso d'oca, oggi con burro,margarina,strutto o olio.
Le vecchie casalinghe cucinano ancora col grasso d'oca č pių gustoso.
Ruggero


 almeno io cosi' le ho fatte e le ho imparate come "francesi"
Ecco, io ho l'impressione che siano un po' piu` complicate da fare. Ma non so
come si fa.
Ciao.


senz'acqua. Gia`, ma in che cosa? Olio? Burro? strutto?
non e' che ti riferisci alle pommes cocotte?
nel dubbio ti racconto, non si sa mai.
c'e' anche acqua, pero' :)
allora: cubetti le patate (diciamo sui 3 cm per lato), metti
dentro la cocotte (pentola di ghisa con coperchio, in
sostituzione puoi usare un'antiaderente ma devi fare
attenzione alla cottura) con un pizzichino di sale e coperte
di brodo (o dado sbriciolato e acqua), incoperchi e lasci
sobbollire dolcemente fino a che l'acqua sia quasi tutta
assorbita e siano tenere.
un attimo prima di spegnere il fuoco aggiungi fiocchi di
burro freschissimo e un trito di aglio e prezzemolo.
giratona e gnam. facilissime e molto piu' buone di quanto si
pensi.
ciao 
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

 forse mi sbaglio...
Si`, perche'...
"Era il tempo delle more" di Mino Reitano.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt con latte di capra

Ho provato due volte a fare lo yogurt col latte di capra intero (comprato
alla Coop). La prima volta non ho bollito il latte, la seconda si'.
Il sapore non e' male, ma in entrambi i casi la consistenza lascia a
desiderare (troppo liquido).
Esperienze da parte di qualcun altro?
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:Pvg9b.303$lC....@news.it.colt.net...

Scusa ma quel latte non è UHT??? nel caso è difficile farci qualsiasi cosa
no??
--
Flavio
http://manimpasta.interfree.it


A volte faccio lo yogurt con l'UHT intero (vaccino) della Centrale di Milano
o della Parmalat e viene bello denso.


Latte di pecora? Gia', ma non saprei dove trovarlo MI o dintorni. Anzi, se
qualcuno che legge il thread puo' darmi una dritta in proposito ...

Come si fa lo yogurt in casa?
Io ho provato a chiedere alle latterie i fermenti lattici, ma nessuno vuole
darli!
Come mai? Da dove si prendono?

Come si fa lo yogurt in casa?
Per favore rispondimi, cerco la ricetta da molto tempo!!!
Grazie!

 trascorso alcune ore morendo dal piangere, io
che hai combinato?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Grazie!
Ciapa:
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio/yogurt.htm
[dal sito di FaroMagio]
E se ti serve altro, come dice Laura:
www.tinyurl.com/1e5e
Buona costruzione (hai il salvavita in casa?)
---
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.

 colica renale
AZZZZZ :-(( provata una volta un paio di volte una pseudo (niet calcoli),che
roba brutta! ora stai meglio sě?


eliminato di nuovo i formaggi
allora e' una cosa recente? pensavo fosse anni fa, mi dispiace...
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ora tocca a me!

Domani me ne vado in Croazia a mangiare ostriche e cozze e a bere i bianchi croati che pare siano validi.
 
Vi penserò ad ogni pasto degno di nota e spero di portare a casa qualcosa di buono! ;)
 
Ci si sente a metà settembre!

 Ci si sente a metà settembre!
 
invidia invidia :)
 
ciao
Giacomo

 Giacomo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavoletti !!!

Una vaschetta di cavoletti di Bruxelles, una pulitina e una sfogliata
della foglia piu' esterna, "choppato" il fondo, tagliati a meta' e
saltati in padella con aglio schiacciato, olio, peperoncino e un paio
di acciughe.
Dal frigo spunta una salamella mantovana da un etto e mezzo circa, la
prendo, la sgrano in mezzo ai cavoletti mentre saltano in padella.
Recupero anche un pugno di olive nere, dentro anche loro, hop !!!
Dovro' aggiungere un'altra pagina al mio libro di ricette so-
food... ;)))
--
G.

 di acciughe.(cut)
ma non gli dai una lessatina? a me sembrano troppo "amari" cotti da 
crudi.... 

 crudi....
Keine lessatina, al massimo aggiungo un poco di acqua durante la
cottura per mantenere un'ambiente umido e non farli bruciare.
--
G.


un par di minuti a coperchio incoperchiato, e anche le obiezioni di Casisu 
trovano risposta
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:icgs21$nqb$1...@news.eternal-september.org...

siam qui x questo, scambiarsi consigli e idee!!
ciao ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:cd106a05-42ba-4a59...@z9g2000yqz.googlegroups.com...

Io latte, e vengono imho ottimi!
ciao 

 ciao
interessante, sicuramente il latte li addolcisce
grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il rodez

Salve a tutti!
eccomi di ritorno al lavoro, visto che qui l'epifania non si festeggia...
Prima di tutto vorrei tranquillizzare chi ha avuto notizie della mia
"odissea verso il profondo sud": la tecnica delle 3 buste ha impedito che i
2kg di formaggi francesi che mi portavo dietro uccidessero tutti i
componeneti della ciurma. Distrutti, ma siamo comunque arrivati a
destinazione.
Secondo di tutto, vorrei confermare cio' che quella chiacchierona ;-) di
Tamara (che ho avuto il piacere di conoscere insieme al suo simpatico
compagno e al suo bellissimo bambino) ha gia' ufficiosamente diffuso: e'
proprio vero, sono andato da Rosa a lezioni di Rodez, e ho fotografatoTUTTO.
Pero' dovrete penare ancora un pochetto prima di avere la ricetta :-))
vorrei fare una pagina fatta bene con descrizione e foto da aggiungere a
Gennarino.org.
Attendete pazienti, ma sappiate che l'invecchiamanto minimo e' circa 6
mesi...
un fantastico 2003 a tutti!
--
Faro Magio Rob
Perchè accontentarsi di un piccolo successo?
Molto meglio un gigantesco fallimento! (cit.)

 Pero' dovrete penare ancora un pochetto prima di avere la ricetta :-))
Aspettiamo con ansia ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x Faro Magio

 Ciao Roberto,
 ti leggo sempre su ihc e volevo farti i miei complimenti per quanto
 sei intelligente furbo spigliato informato colto e spiritoso; inoltre
 il tuo sito internet e' fantasticissimissimo e lo visito sempre almeno
 una volta al giorno perche' proprio mi sono drogata. Sono certa che
 sei anche bellissimo anzi conosco qualcuno che ti ha incontrato e dice
 che sei un figo della madonna,  che hai una voce bellissima e che pure
 a letto sei davvero uno schianto.
 Io faccio la fotomodella (90-60-90) e sono alta 1,80, amo il cinema
 francese e la musica classica, e parlo 4 lingue.
 vorrei assolutamente conoscerti perche' sono gia' pazzamente
 innamorata di te; ti prego incontriamoci al piu' presto perche' non ce
 la faccio piu' a vivere cosi': sono disposta a tutto pur di  vederti
 almeno una volta.
 Con eterno ed infinito amore
--
Daniela S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *


wrote:

VACCA BOIA!!!!!!abbiamo fatto colpo eh????
:-D hehehehehe!!!!

  Con eterno ed infinito amore
Acci.... stra UAOH
:-)
--
Claudia
§§§§§§ 174778633 §§§§§

Questa si che è una cosa fatta per bene ;-)
Altro che la coppia Michelangelo/Elisabetta :-P
E bravo il Faro Magio :-)
ihihihi, quasi quasi me ne scrivo una anch'io... così per l'autostima :-)
Anto

E bravo il Faro Magio :-)
Mi sa che hai toppato, di indizi era pieno il messaggio :-)
Ciao,
G.

Daniela, mica hai specificato se ciai le tette grosse. E' una domanda che prude sulal
lingua di Joe, l'ingegnere...
Paolo

 due tre ore su una sedia a  dondolo
Nessuno sarebbe così scemo da fare cose simili, dai.
Certo che hai una bella fantasia, tu ;-)
P.


se ne e' uscito co' 'sta cosa:

Ciao Daniela,
anche tu hai trovato l'amore qui su ihc?
Io continuo a leggere e rileggere i post di Paolo S., perche' non ne
ho mai abbastanza!
Sono cosi' profondi, poetici, interessanti, competenti, commoventi... 
Insomma sono davvero pazza di lui, e anche io non so come fare per
incontrarlo (spero di avere delle chances, ho sentito dire che
preferisce i cinghiali alle donne... mah io non ci credo e vado avanti
per la mia strada).
Poi sono andata a spiare il suo sito internet, e quando ho visto la
sua foto non ci potevo credere... Era esattamente come me lo
aspettavo, ossia bellissimo e affascinatissimissimissimisso.
Adesso sono ancora piu' cotta di prima...
E' strano che non ci siamo mai incontrate, anche io faccio la
fotomodella! Pero' sono 1,85 e 100-60-90.
Ah, sarebbe cois' bello potersi far fotoritoccare da lui!
Senti ho saputo che il Faro e Paolo si conoscono, magari se riesci a
contattare il Faro potresti darmi una mano con Paolo! E viceversa,
naturalmente.
In bocca al lupo, e speriamo che i nostri amori si accorgano
finalmente di noi!
Jessicah (R)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dado di carne e vegetale

Ciao a tutti,
voglio provare a fare sia il dado vegetale che quello di carne.
Cercando su google ho trovato alcune ricette, ma volevo sapere da voi
superesperti se c'č qualche accorgimento o altro da seguire per non
rischiare di buttare via tutto.
Per il dado vegetale non mi sembra male la ricetta che c'č in questo link:
http://www.casacantamessa.com/pierrezip/varie/dado_vegetale.html
Per il dado di carne ho scelto questa ricetta:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=2354&postdays=0&postorder=asc&highlight=dado&start=0
Che ne dite? Avete consigli?
Grazie mille a chi vorrą rispondermi.
Ciao  Gabriella

 Grazie mille a chi vorrà rispondermi.
Che mi sembra un'idea senza senso. Se puoi usare il fresco  per farti un 
brodo sia vegetale che di carne non c'è paragone in termini di qualità e 
sapore, e comunque la cucina con il dado come 'insaporitore' mi sembra 
finita dagli anni '70...

tu hai sempre del brodo pronto in frigo?
chiedo perchè anch'io non mi gestisco tanto bene con il brodo,
immagino ne avrete parlato spesso...
ad esempio lo faccio la domenica e mi dura tutta la settimana?

> tu hai sempre del brodo pronto in frigo?
Questi sono i casi in cui freezer e microonde migliorano la vita ;-)
Silvia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * per consolarmi........

 Saluti, mamo.
buonanotte anche a te..
e un pensiero affettuoso, per i giorni prossimi..
ave
ps.. e auguri al tuo babbo..

 fatto bene. Buonanotte.
oh! piccola stellina...dolce dolce...ti sei svegliato, ammmmore??!!
come annamo?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semifreddo alle Fragole

Salve a tutti,
voglio fare il dolce in oggetto ma, leggendo la ricetta, tra gli ingredienti
compare il "formaggio fresco".
Non essendo molto esperta chiedo aiuto a voi.
Sapreste indicarmi a che formaggio si riferisce o, comunque, quale è
consigliato utilizzare?
Grazie in anticipo
Ilaria
--

 consigliato utilizzare?
..ehm...forse se metti la ricetta una mano in piů riusciamo a dartela...
a me viene in mente la panna, o la ricotta... ma dipende quali sono gli
altri ingredienti!!!
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 altri ingredienti!!!
Hai ragione Elena!
Ecco gli ingredienti:
Per il semifreddo:
250g di fragole
3 Cucchiai di dolcificante
350g di formaggio fresco
80g di meringhe
Decorazione:
500g di fragole
2 cucchiai di dolcificante
il succo di un limone
pepe
foglie di menta
Aspetto alcune nuove  ^_^
I.
--

 80g di meringhe
..io ci vedo tanto bene la panna montata... sarà poco dietetica, ma mi
pare più da semifreddo!!!!
se fosse da fare tipo crema, mousse, forse anche una ricotta lavorata
bene...ma se tu intendi il semifreddo da mettere nel frezeer e poi magari
"tagliare"... beh...senza dubbio panna montata!!!!!:-)
..prova! 
io nel frezeer ho un semifreddo che si chiama "Mattonella al limone di
Babette"... e utilizza il principio della panna montata...



Grazie mille!
Ti saprò dire!  =0]
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ceci secchi. Consigli

Come da ogetto ho "rinvenuto", nei meandri della mia cantina in 
montagna, un paio di sacchetti di ceci secchi biologici /home made) 
posti in sottovuoto anno di raccolta 2014.....
Consigli?
Nel contempo ne ho messi un tot in ammollo in acqua del sindaco per le 
classiche 24 ore.....
 
Grazie
 
 
-- 
 
Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 classiche 24 ore.....
 
Ellamadonna!!!!
 
Che razza di pallini da caccia avete, da quelle parti?
 
:-O

 classiche 24 ore.....
 
.... Pensa che da piccolo andavo a caccia di lepri con la fionda e ceci 
secchi al seguito......
 
;-)
;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le mie fettuccine

Che mangiata stasera...ho fatto le fettuccine a mano e sono venute
buonissime..
per il condimento mi sono ispirato ad una ricetta vista ieri su gambero
Rosso.
ovviamente ho tirato io la sfoglia col mattarello e l'ho tagliata con il
coltello per avere delle fettuccine non troppo larghe.
Provate questo impasto anche se non "ortodosso":
Per 2 persone che mangiano il giusto...
130 gr di farina 00
85 gr di semola di grano duro
3 uova molto piccole di cui 2 intere + 1 tuorlo
4 gr di olio EVO
Il condimento non ve lo dico perchè spudoratamente copiato dal Gambero
Rosso.
La pasta presentava un'ottima consistenza forse pure troppo , tant'è che la
prossima volta la faccio bollire qualcosina oltre i 3 minuti.
Miki.

 
E' l'effetto del grano duro: io ce lo metto apposta :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Premesso che (come si dice sempre in TV) un risultato cosi' buono come 
quello che descrivi e' di per se sinonimo di successo, ho una sola 
perplessita' circa l'incorporamento dell'olio, che a mio avviso nella 
sfoglia potrebbe anche non starci.  
Sospetto che serva a facilitare la lavorazione della pasta, ma mi permetto 
di suggerirti la prova uova+farina (la miscela che hai indicato va 
benissimo) senza aggiunta alcuna di altri ingredienti.  dovrebbe essere 
ampiamente sufficiente!
Paolo

Miki wrote:

Mi ricordo che mia nonna metteva meno uova e per raggiungere un'impasto 
piu' morbido usava acqua e olio da aggiungere mentre si impastava.
Infatti 1 uovo e mezzo tuorlo a testa mi sembra un po' tanto.
Infatti per la pasta da usarsi con i legumi, si metteva un solo uovo e 
molta acqua ed olio in modo che la pasta cuocendo rilasciasse piu' amido 
e, quindi, si amalgamava meglio con i legumi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie comunque

Ho chiesto informazioni per tre volte ma a direil vero nessuno si č degnato
di rispondermi.
Grazie lo stesso, cercherň altrove
Claudio

di rispondermi.
Informazioni su cosa ? Il ng e' stato un po' indaffarato recentemente,
puoi ricordarci di che si tratta ? Sai, un silenzio spesso corrisponde
a non conoscere la risposta; a volte qualcuno lo sa ma in quei giorni
non legge il gruppo, insomma e' piu' o meno come la roulette. :-)
Un messaggio prima del tuo qualcuno e' stato impressionato di avere
avuto una risposta in 7 minuti netti.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


dai non prendertela hai notato che casotto c'č stato ultimamente da ste
parti?
piů che altro io mi son riguardata la tua richiesta  che perň a me non dice
nulla: non
 conosco i biscotti in questione ed in Irlanda non sono mai stata, son perň
passati su sti lidi dei biscotti scozzesi (shortbreads)  potresti guardare
cercando con google se assomigliano a queli che cercavi...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
Prego, facci sapere se trovi qualcosa, si vede che qui nessuno ne sapeva 
niente. Prova su Google, a volte funziona.
luizz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cozze e compost

Questa mattina ho comprato le cozze e come al solito mi pongo la domanda: ma
le valve le posso mettere nel compost? Dopo che i gatti e hanno ripulite,
ovviamente.
Ale(AQ)

 ovviamente.
Le mie opinioni su questo NG si vanno vieppiů rafforzando !!!!

le valve le posso mettere nel compost? 
Non si decompongono. 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Non si decompongono.
Grazie mille. Allora si comportano come pietre, le butterò direttamente
lungo i filari della vigna così il trattore le sbriciolerà!
Ale(AQ)

lungo i filari della vigna così il trattore le sbriciolerà!
ottimo sistema: mettici anche altre ossa, di pollo, di coniglio,
ossibuchi, lische di pesce  etc.


Marcello wrote:

non generalizzare...

 non generalizzare...
:-DDD
Ale(AQ)


e tra diecimila anni diranno -ah ma qui esisteva il mare e poi se n'è
andato-
ale le metterei  stradina sterrata
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
------------
il vino nel sasso, ed il popone nel terren grasso

 il vino nel sasso, ed il popone nel terren grasso
Cos' è il popone?
Ciao
Ale(AQ)

Cos' è il popone?
melone
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
------------
il curioso raccoglie frutto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: valsesia

Ciao,
domenica sarò a Riva Valdobbia. Conoscete un ristorantino o trattoria
da consigliarmi? Anche zone limitrofe (es. Alagna)... Menu tipico e
conto non troppo salato...
Grazie!

 ha scritto nel messaggio 
news:bb1b81d0-ba77-4598...@k39g2000hsf.googlegroups.com...

più indicato: it.discussioni.ristoranti
ciao e buonappetito 

capsicum _pll ha scritto:

ad alagna Dir Und Don un po' piu' ristorante, mentre l'unione un po' 
piu' trattoria.
altrimenti un po' piu' in bassa valle ottimo Da Ermanno a Piode (15 min 
da alagna), ci ho mangiato il 1 gennaio l'ultima volta e si mangia 
sempre molto bene.
Altrimenti a Pila c'e' la trattoria della pace, hanno cambiato ormai 
tante gestioni ma dicono siano bravi gli ultimi (una volta era quel 
tipico posto dove prendevi l'antipasto e ti portavano 30 assaggi 
diversi, poi se prendevi anche un secondo con vino caffe e digestivo 
spendevi 20 milalire).
poi ci sono posti un po' in montagna ma d'inverno mi sa son tutti chiusi.
-- 
Le ricette della birra casalinga e le mie foto
 
http://www.hobbybirra.it/saerdna/
Aggiornamento 11/10/07 : Aggiunti report Atelier Birra e ricette
Atelier birra: 
http://www.bloggers.it/AtelierBirra/

 
Anche a Rassa c'è una trattoria abbastanza buona di cui non ricordo il 
nome, altrimenti lo Scoiattolo a Carcoforo, ma è un po' più caro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La patata gigante

https://www.theguardian.com/world/2022/mar/16/giant-new-zealand-potato-is-not-in-fact-a-potato-guinness-world-records-rules
 
 
 
"Couple who believed they had dug up the world’s largest potato in the 
garden of their small farm near Hamilton have had their dreams turned to 
mash"
 
LOL


Ecco il Guardian e' serio :-D

 Ecco il Guardian e' serio :-D
 
ahaha fanno certi articoli da scompisciarsi
 

Il 16/03/2022 12:16, Jamie ha scritto:

dove si può vedere duna?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi sono comprato...

...la pentola per fare i takoyaki. Quando torno in Italia mi chiudo in
cucina finche' non imparo. :)
Nel frattempo sto demolendo giorno per giorno una montagna di
yakitori, un camion di sashimi e un treno merci di udon. 
Dewa mata.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 un treno merci di udon.
 
avevo letto un treno di merda

ma strafogarti di lardo fritto, come fanno tutti, non andava gia' bene?
   io quando voglio eccedere compero i ciccioli di gola...
 
Paolo


Non è escluso...
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Dewa mata.
 
Pentola picola
http://www.youtube.com/watch?v=ISe2v1EC8Pg&feature=related
 
 
o piu grande?
http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=YtFjOHakvms
 
 
 
 


 
 
Ma che meraviglia, e che bel recipiente...
 
 
 
 

 Dewa mata.
 
coraggio puoi ancora guarire!! lol
-- 
taleban_capsy

 
http://www.youtube.com/watch?v=PHDmVhShE80
 MITICO!


http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=YtFjOHakvms
 
 
Questa ;)


   io quando voglio eccedere compero i ciccioli di gola...
 
Oggi galbi, cena tipica coreana. Come andare a mangiare weisswurst in
italia. Tra le altre cose c'era l'esofago, un po' gommoso, niente di
eccezionale. I ciccioli ci vengon bene?


 eccezionale. I ciccioli ci vengon bene?
 
CI viene bene la trippa, porca miseria!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coniglio

Il macellaio da queste parti ha coniglio di qualità interessante. Ecco 
come l'ho preparato per questa sera: ho fatto a pezzi il coniglio, senza 
spaccare le ossa e tenendo da parte cuore fegato e reni, l'ho infarinato 
e rosolato in una padella. Poi sfumato con vino bianco secco.
In un'altra pentola ho fatto appassire cipolla, sedano e carota, 
aggiunto le frattaglie sminuzzate e lasciato cuocere per qualche minuto.
Alla fine della cottura del coniglio ho aggiunto il sugo, lasciato sul 
fuoco ancora un 10 minuti e lasciato riposare.
In questo modo il coniglio è rimasto coniglio 'foderato' dal sugo.
Meglio di ricette più classiche dove la carne cuoce nel sugo.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 Meglio di ricette piรน classiche dove la carne cuoce nel sugo.
ok, ma per abitudine ligure,forse, non vedo l'infarinatura... 

 ok, ma per abitudine ligure,forse, non vedo l'infarinatura... 
in effetti si può anche non fare, ovviamente cambia la consistenza 
dell'intingolo finale. In alcune ricette tipiche, che per molte poi alla 
fine cambia giusto qualche ingrediente ma il procedimento è lo stesso 
ovvero di far cuocere tutto insieme, c'è, in altre no.
La cosa interessante è cuocere coniglio e intingolo separatamente.


aggiunto le frattaglie sminuzzate e lasciato cuocere per qualche minuto.
Domandina: cuore/fegato/reni li usi tutti o solo una parte, per un
coniglio intero? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Creme brulè

Ciao a tutti, sono da poco tornato da Parigi e sono rimasto particolarmente
colpito dalla bontà della loro creme brule. L'ho riassaggiata in un paio di
ristoranti qui a Roma, ma devo dire che non c'è proprio paragone. E visto
che a Parigi non ci tornerò tanto presto volevo provare a farla da me.
Sapete indicarmi come?
Ciao e grazie anticipatamente

 Far caramelizzare gli 80 grammi di zucchero
- Aggiungere l'acqua e lasciarlo sciogliere
- Montare la panna
Preparazione
- Versare 4 dl di latte nello zucchero caramelizzato e portarlo ad
ebollizione
- Mescolare lo zucchero, il resto del latte e la polvere di crema pasticcera
- Versare mescolando il latte bollente su questa preparazione
-Rimettere nella casseruola e riportare ad ebollizione
- Raffreddare immediatamente mettendo il recipiente a bagnomaria in acqua
ghiacciata
- Incorporare delicatamente la panna montata
ciao e stammi bene
giorgio
--
http://www.Giorgio-Jacomella.ch
ICQ.71233561

 
.....crema pasticcera IN POLVERE? .... e per noi semplici casalinghi, che la
crema
pasticcera ce la dobbiamo fare con le ovette e fior di farina, vaniglia e
latte?
Baci
Pi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele?

 
 
Salve a tutti
 
Mi hanno regalato 10 vasetti di Miele Millefiori.
A differenza del solito miele, questo e semi solido,
cioč non e miele fluido.
 
Sapete se sia possibile far diventare un miele semi solido,
fluido, senza perdere le proprietą organolettiche?
 
Grązie
 
Ciao 
 
 


Credo che vada riscaldato a bagnomaria, a meno che con l'alzarsi delle temperature non torni fluido da solo (ma non lo so con certezza).
V/S

 fluido, senza perdere le proprietą organolettiche?
 
Scaldalo, ma non oltre i 40 gradi (mi pare), sull'etichetta potrebbe esserci scritto con più precisione.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 fluido, senza perdere le proprieta organolettiche?
 
Scaldalo, ma non oltre i 40 gradi (mi pare), sull'etichetta potrebbe esserci 
scritto con più precisione.
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 
Ok vi ringràzio.
 
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alberi in fiore

Dovè che si possono vedere donne nude su gli alberi?

 Dovč che si possono vedere donne nude su gli alberi?
 
Guarda che rose nere!
 
http://is.gd/Hj6seg
 
 
 

 
http://is.gd/Hj6seg
 
 
grazie El Ciula, sei sempre veloce e puntuale, ora un'ultima cortesia per
quest'oggi, potresti dirmi dov'è che si possono vedere donne nude che
caricano la lavatrice?

 che caricano la lavatrice?
 
Toh:
 
http://is.gd/YG6qpY
 
 
Ma non menarti troppo o' pesce! 
 
 

 
http://is.gd/YG6qpY
 
 
grazie, ti nomino ufficilamente Re delle ricerche su google!

 grazie, ti nomino ufficilamente Re delle ricerche su google!
 
Prego, lo so è difficile, ma qualcuno dovrà pure farlo! 
 
 

 Prego, lo so è difficile, ma qualcuno dovrà pure farlo!
 
che bella banda di pipparoli....!!!
 
 

 che bella banda di pipparoli....!!!
 
a me pipparolo non me lo dici, piuttosto illustrami dov'è che si possono
vedere donne nude che preparano la polenta con le salsicce (con qualche
salsiccia infilata al posto giusto).

 ha scritto nel messaggio 
news:jo5za8fgyxm8.11emtn91d5ok8$.dlg@40tude.net...

il termine giusto è segaiola
e forse la salsiccia se guardi bene dietro
è gia nel posto giusto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: DICONO DI NOI...

Sono un po' imbarazzato a fare pubblicita' al giornale per cui lavoro, ma
proprio non riesco a fare a meno di segnalarvi che la nostra ottima
Flavia, che tanti thread di successo ha inaugurato su questo newsgroup, ha
scritto un articolo di 6 pagine pubblicato su Clic! di luglio/agosto, in
edicola questo mese. Titolo: "Il mouse per fare la mousse". L'argomento,
va da se', sono i ricettari su Internet e i vari Cd Rom italiani (pochi)
di vini e cucina.
L'elenco completo dei link e le schede dei CD ROM li trovate anche sul web
di Clic!, all'indirizzo
http://www.mondadori.com/Clic/numeri/clic797/edicola/sommario.htm
Ciao a tutti
0=:-)
marco
-- 
Marco Gatti
Caposervizio di Clic!
Responsabile di Clic! On Line
http://www.mondadori.com/clic
e mail: 
ga...@mondadori.it

Ah, nell'imbarazzo dell'autopubblicita' dimenticavo che l'articolo di
Flavia su Clic! cita ampiamente anche questo nobile NewsGroup....
Buone ricette a tutti


Credo che non devi sentirti affatto imbarazzato quando le intenzioni sono
simpatiche e le iniziative valide per la conoscenza di questa news-group,
che da quando esiste mi ha fatto ingrassare di 4 Kg. ma mi ha anche
soddisfatto a livello socio-gastronomico; inoltre lancerei un'idea per
Settembre/Ottobre (l'avevo già fatto lo scorso anno con il group (
ulivo.it
)
ed è riuscita benissimo.
Prchè non ci ritroviamo in un posto, tutti insieme, a farci una ricca
mangiata e a conoscerci di persona ?
Sarebbe anche un modo per lanciare idee, ad esempio di una pagina su
Internet con le migliori ricette del group, da modificare mese per mese ed
eventualmente lanciare anche un premio annuo della ricetta "virtuale" più
valida; io sono disposto a collaborare ed il mio server può essere a
disposizione per la messa in rete di tutto il programma.
Parliamone e soprattutto andiamo a "MANGIARE"
Saluti
Leonardo - Follonica - Toscana
 Marco gatti ha scritto nell'articolo ...


Credo che non devi sentirti affatto imbarazzato quando le intenzioni sono
simpatiche e le iniziative valide per la conoscenza di questa news-group,
che da quando esiste mi ha fatto ingrassare di 4 Kg. ma mi ha anche
soddisfatto a livello socio-gastronomico; inoltre lancerei un'idea per
Settembre/Ottobre (l'avevo già fatto lo scorso anno con il group
(
ulivo.it
)
ed è riuscita benissimo.
Perchè non ci ritroviamo in un posto, tutti insieme, a farci una ricca

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capperi fritti croccanti

li ho mangiati una volta come piccola decorazione in un ristorante. Li
ho rifatti e sono proprio curiosi e buoni. Ovvio cappero salato
dissalato a dovere ( almeno 4 orette)
stavo pensando in una sorta di Byrani  (?) mediterraneo come si
potrebbero collocare. O una pasta...Perchè sono davvero interessanti



A proposito di capperi salati, come li dissali solitamente?
Acqua corrente o ferma?
ale


calda ferma

 calda ferma
Scusa, ma con acqua ferma il sale si scioglie e poi lo assorbono i capperi. 
Cos'è che non ti piace nel dargli una bella sciacquata nell'acqua corrente?
Mi spieghi bene come farli fritti?
Saluti.
Luciano

 Luciano
cambio l'acqua... Ogni due ore li sciacquo e cambio. Li asciugo, li
infarino leggermente e l friggo in olio molto caldo per una ventina di
secondi. Sono buonissimi. A patto di non dissalarli completamente.
Cosa che per i capperi grossi ci vuole una notte almeno e per i
piccoli circa sette ore. Con i capperi totalmente dissalati ci si fa
una insalata  portentosa: capperi poco aglio fresco, datterini in
quattro olio basilico e aceto di rosso forte...

 Cos'è che non ti piace nel dargli una bella sciacquata nell'acqua corrente?
In effetti nulla, non capisco neanche io perchè metterli in ammollo, 
per giunta in acqua calda così l'attività del sale aumenta e 
bisognerebbe mettere ancora più acqua per compensare.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coccio per pane

vorrei chiedere se qualcuno che fa il pane in casa, usa cuocerlo in
un vaso di coccio. Ho visto che ce ne sono in vendita ma non riesco ad 
immaginare quale vantaggio possa esserci a cuocere il pane nel 
contenitore di terracotta anzicchè cuocerlo "libero" come faccio sempre.


Io uso una pentola di ghisa, ma in precedenza l'ho fatto col coccio, con buoni risultati.
Il vantaggio principale è che la pentola trattiene il vapore nella prima parte della cottura, ottenendo una cottura migliore, e una crosta migliore. A metà cottura, o un po' dopo, si toglie il coperchio per caramellizzare per bene la superficie. 
 
Coccio o ghisa, poi, dovendo essere scaldati per bene prima di metterci il pane, trasferiscono meglio il calore all'impasto.
 
Qui è dove l'ho visto la prima volta, anni fa:
http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
 
Ma molti altri libri di panificazione consigliano lo stesso processo. Infatti lo uso per pane con lievito naturale, ora.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

non vedo il mio post: menů del 6
voi lo vedete?
grazie.?????? 

 voi lo vedete?
si 

si, la ricetta del riso alla canadese si puň avere?
katia 

 voi lo vedete?
Tin.it va malissimo da almeno un mese e non scarica tutti i post.
Ogni tanto uso x-privat, ma a volte č lento.
Fla.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Podenzana e i suoi panigacci

Anche questo anno, come l'anno scorso, durante le ferie
in Versilia, sono andato a coccolare il palato in Lunigiana
e dintorni per un tour gastronomico.
Sono capitato nel paese di Podenzana, nelle vicinanze di
Aulla, proprio durante la sagra dei PANIGACCI.
Arrivare in loco  proprio nei giorni della sagra ho capito che
era un segno del destino e mi sono rimpinzato a dovere di
Sgabei e Panigacci con affettati, formaggi e nutella.
Qualche giorno dopo chiaramente non ho potuto resistere alla
voglia di fare un "richiamo" stile vaccinazioni e ci sono ritornato
ripetendo in "toto" il menù ed in più comprando i testi per
esportare a casa mia quel ben di Dio lunigianese......
Poi magari posto i risultati del tentativo di emulazione.
Ciao a tutti
Waldis da Pistoia 

 Waldis da Pistoia
I testi??? 
X i panigacci ci sono delle cocottine di coccio che vanno poste sul fuoco
e quando diventano bianche ci versi l'impasto dentro. ne capovolgi 1 x
qualche secondo a mo' di coperchio poi la scopri e le "impili" una
sull'altra e poi GNAM GNAM GNAM 
C'è chi lo fa con farina, acqua e sale o chi ci aggiunge il lievito...
Io ce l'ho e l'ho fatte diverse volte, anche se è 1 po di tempo che non le
rifaccio!
A me hanno insegnato così e quando posso vado a mangiarle al ristorante La
Gavarina d'oro a Podenzana... sono da DIO!
ciao
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Gavarina d'oro a Podenzana... sono da DIO!
Al ristorante li ho mangiati solo un anno fa in Valdurasca, al ristorante
L'Oasi Verde. Erano veramente ottime.
Ciao anche a te.
                            Waldis da Pistoia 

 > I testi???





Si anche qui in Versilia si fanno i "necci" solo che noi li chiamiamo i
"ciacci".
Usiamo i "testi" x fare anche delle focaccette tipo panigaccio, ma il
risultato è un po' diverso.
Cmq con gli affettati sia le "focaccette, i panigacci, le tigelle o le
panzanelle sono da DIO!!! Concordi? 
Hai provato a mangiarli con lo stracchino Nonno Nanni oppure con lo
"Squaquerello" di Nonno Nanni... se lo metti nel panigaccio caldo si
scioglie e ........... che GODURIA!!!!
C'ho già l'acquolina...... stasera PANZANELLEEEEEEE!!!
X la ricetta con il lievito me l'hanno data amici che abitano in
Lunigiana. Invece altri amici mi hanno detto senza lievito... sinceramente
ho provato solo senza il lievito! :))
ciao ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pulizia padella lionese

Per levare la cera al primo utilizzo l'ho messa sul fuoco con dell'acqua e
poi ho usato una paglietta leggermente abrasiva.
Sono rimasti dei segni neri che non si levano più.
Comunque, pensavo di pulirla con acqua dopo ogni utilizzo e scaldarla sulla
fiamma per eliminare le tracce di acqua, senza ungerla.
Domanda, per arrostire tipo filetti di pesce (lato pelle) o peperoni o altri
utilizzi , magari cottura uova, va sempre unta prima della cottura oppure va
trattata come una piastra senza ungerla prima della cottura ??
Grazie.

 fiamma per eliminare le tracce di acqua, senza ungerla.
E' un buon sistema, ma se usi un pezzo di cotenna di maiale (quella del 
prosciutto crudo va benissimo) e gliela strofini a caldo (calore che non 
bruci), va ancora meglio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Redditi inadeguati


Preferire l'alternativa: idividuato lo stipendio medio italiano,
supposto in 2000 euro al mese, a nessuno - manco fosse il Padreterno,
pardon il cuoco - sia dato percepere oltre le 5 volte.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 wrote:

Il discorso però è più complesso.
Le aziende DEVONO  tenere stipendi bassi, anche perchè hanno una serie
di extracosti risetto ai competitor degli altri paesi, che incidono
sul costo del prodotto finito. Quindi devono risparmiare sulla
manodopera. Costi, per essere chiari che comprendono il gap in
infrastrutture, la burocrazia esagerata creata per dare lavoro
fittizio (leggi stipendio senza fare un cazzo) a milioni di
fancazzisti al sud, etc etc. In buona sostanza, ogni partita iva,
artigiano, piccola impresa, media impresa, si trascina mezzo paese che
non produce un cazzo ma consuma. Ergo è gravata di spese che la
rendono non competitiva, e di conseguenza risparmia dove può, cioè nel
nostro caso,sulla manodopera, essendo le altre spese incomprimibili.
Sulla ricerca non si risparmia perchè si è già all'osso, sempre a
causa degli extracosti che fan buttare nel cesso tutte quelle risorse
che potrebbero essere utilizzate allo scopo. Siam sempre lì, se mezzo
paese tira la carretta, e l'altro mezzo ci sta seduto sopra, non
potrai mai competere con chi ha tutto il paese che tira la carretta.
Adesso partirà il solito coro di BUUUUHHHH leghistaaaa Buuuuhhh
razzifascista... buuuhhhh etc etc, come sempre quando vengono dette le
verità scomode.
Salvini

Salvini
Ha parzialmente ragione perche' i costi medi della manodopera per la
aziende non sono la media europea non per nulla le delocalizzazioni
anche verso Paesi dell'Ue continuano.  
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Salvini
Quante storie... gli altri sono pi� bravi a produrre e voi non riuscite 
a stargli dietro... Conosco il livello medio dell'imprenditore italiano 
e quello estero e ti assicuro che l'unica sola verit� � che l'impresa 
italiana non � in grado di evolvere verso tecnologie e modi di 
produzione pi� evoluti. E' ancora incatenata al mito 
dell'imprenditorotto che guadagna con le speculazioni sui terreni e su 
produzioni a bassa tecnologia e a basso prezzo. La verit� � purtroppo 
che nonostante ve la tiriate come matti ( addirittura gli unici che 
lavorano!! ) non siete assolutamente in grado di affrontare le sfide del 
mondo moderno per impreparazione e mentalit� completamente sballata. I 
disastri che sta facendo B. me lo confermano ogni giorno di pi�. Se lui 
che � l'imprenditore migliore � cos� miope ed incapace ,figuriamoci gli 
altri...

homusnovus <ho...@no.vus> wrote:

Piu' di un dubbio tu sappia di cosa stai parlando, visto le miglia di
imprenditori italiani  accolti a braccia aperte nel mondo. Oltre 10
mila nella sola Romania.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Salvini
Mah, mi sa che di vero c'è ben poco in ciò che scrivi: solita fuffa da
bar sport e vittimismo da leghista dopo due cartoni di Tavernello:
nulla che spieghi realmente le cause del divario tra i redditi da
lavoro dipendete tra Italia e resto d'Europa.
--
P.