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Titolo: Riso al latte

Ciao a tutti,
vi lurko da qualche giorno e volevo porvi una domanda.
In occasione dell'Ascensione a casa mia č tradizione mangiare "in bianco", e 
in particolare mia nonna prepara il riso al latte che quando ero piccola mi 
piaceva cosě tanto da indurre la nonna a prepararlo anche in altre 
occasioni. Si tratta di una pietanza dolce, di consistenza cremosa, ma non č 
un budino tipo quello cinese per capirsi, che mia nonna speziava con 
cannella, o a cui aggiungeva cacao in polvere come 
decorazione-aromatizzazione.
Una rapida ricerca su google invece mi rimanda a ricette di riso salato. 
Qualcuno di voi conosce la ricetta di cui parlo? Quando la chiedo a mia 
nonna se ne esce con "Ma si un pugno di riso, una tazzina di latte... " 
insomma una cosa molto empirica ^__^
Ciao e grazie.
Shiri 

 ha scritto nel
messaggio news:IlJWd.1015341$35.37...@news4.tin.it...

In Germania si mangia con zucchero e cannella. Io lo preparo come il risotto
solo che al posto del brodo uso latte mescolato ad un po' di acqua per
evitare che il latte si bruci. Aggiungi un po' di zucchero durnate la
cottura e poi spolveri di un misto di cannella e zucchero il tutto e
gnaaaaaam

 wrote in
news:IlJWd.1015341$
35.37...@news4.tin.it
: 

Io ultimamente lo faccio nella macchina del pane: lei mescola e io faccio 
latro.
Comunque ci vuole poco anche sul fornello.
E questo? :
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=265
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
In Svezia si mangia a Natale. Se ne deve preparare un piatto per il 
tomten della casa (gnomo, ma guai a dargli dello gnomo!, che vive sotto 
il pavimento della casa) e gli va servito con un cucchiaio di legno (il 
tomten detesta i cucchiai di altri materiali).
Prepararlo a dovere e´un´arte.
Piu´tardi ti cerco la ricetta e te la traduco :-)
Ciao,
Anna MCM

 
Per il momento ho trovato questa, in inglese:
http://www.swedishkitchen.com/rice.html
So di averne letta un´altra che mi ispirava di piu´, ma forse la pagina 
non esiste piu´ :-(
HTH,
Anna MCM

 Shiri
Ciao,
Anche io faccio riferimento a quello che ho visto fare a mia mamma qualche
volta, ho provato a chiedere, ma con queste mamme "empiriche"...
Si tratta di far bollire una certa quantità di riso (una tazza media a
persona) in una certa quantità di latte intero (mezzo litro a persona) a
fuoco lentissimo e continuando a girare per evitare che il latte "salga" e
straripi...
Mentre cuoce aggiungi dello zucchero, diciamo un cucchiaio grande a persona
(a me non piace dolcissimo), poi spegni quando il riso non è cottissimo e
metti immediatamente nei piatti a riposare il composto che deve essere
abbastanza denso ma non troppo.
Quando è freddo ci metti sopra della cannella in polvere, non troppa che se
la becchi in bocca è amara da morire.
Mia mamma mi ha sempre detto di mangiare il piatto freddo, al massimo
tiepido...dice che se è caldo " fa mal'a panza"...io non resisto mai...
Istinticanto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Per il momento ho trovato questa, in inglese:
http://www.swedishkitchen.com/rice.html
Grazie molte penso che vada bene! Certo adesso comincio a chiedermi come un
piatto del genere sia finito nella tradizione familiare ^__^
Ciao
Shiri


Grazie anche a te, sperimenterň un pň tutte le ricette per vedere quale si
avvicina di piů a questa mia "madeleine" :-)
Ciao
Shiri

 volta, ho provato a chiedere, ma con queste mamme "empiriche"...
<cut>
Grazie anche a te. Di solito io lo mangiavo tiepido in effetti, chiederò
alla nonna del maldipancia ^__^
Shiri

 ha scritto nel 
messaggio news:IlJWd.1015341$35.37...@news4.tin.it...

Puoi provare anche la versione turca, che secondo me č molto buona: cerca 
"sutlac". Poi devi passare in forno le coppette con il "budino", cosě si 
forma in superficie una crosticina dorata.
V/S 

 la becchi in bocca è amara da morire.
amara la cannella???
hai mai provato a masticarne un pezzetto, di corteccia? e'dolce come se 
fosse zuccherata!
Ale-