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Titolo: basta col caffé

Da qualche giorno non consumo più il caffé dei bar e dei 
ristoranti/trattorie/pizzerie: è sempre pessimo, amaro, bruciato.
Ho potuto notare che non consumandone più non mi cambia assolutamente 
nulla, semplicemente evito di bere un liquido sgradevole.
Se capita quello di Gianni Frasi o di altri produttori seri lo bevo, ma 
si trovano solo in alcuni ristoranti. A casa invece siamo decisamente 
passati al té.
Comunque è incredibile come in genere un caffé oggettivamente pessimo, 
con in più lo zucchero che lo rende una bevanda orribile, abbia ancora 
così tanta richiesta.

passati al té.
No no, il brodo non mi piace. Se trovassi del te turco, magari un
"bicchierino" di tanto in tanto...
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson) 

 "bicchierino" di tanto in tanto...
A roma, se si escludono gli storici bar/torrefazione del centro, la 
qualità del caffé nei bar è decisamente peggiorata a mio avviso.
Nei ristoranti non è mai stata alta anche per via di una certa lentezza 
intrinseca nella consegna al tavolo.
In pizzeria neanche a parlarne.

così tanta richiesta.
Non potrei essere piu' d'accordo. Una volta che bevi un caffe' davvero
buono, ti passa la voglia di berne altro. Poi pero' scatta
l'assuefazione da caffeina e/o quella del gesto (che e' peggio) e ti
ritrovi a bere il caffe' orrendo delle macchinette...
Comunque e' vero che caffe' civili non ne bevo da molto tempo... in
pizzeria non mi ricordo di averne mai bevuti... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

pizzeria non mi ricordo di averne mai bevuti... ;)
LOL hei gente voi non avete mai assaggiato il caffe' svizzero :-D
-- 
Un formaggio alla birra e' troppo facile.
La vera sfida e' una birra al formaggio...
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/
(sito temporaneamente irraggiungibile)

"bicchierino" di tanto in tanto...
E qui ti sbagli. Lascia perdere le bustine e passa a un tè in foglia
di buona qualità. Preparalo come va preparato, e vedrai che non ti
sembrerà più un "brodo".

sembrerā pių un "brodo".
Suvvia...
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del darjeeling che si chiama Castleton, che e' un supertop mondiale.
Ecco, ad esempio il Darjeeling non è fra i miei tè preferiti. Preparato
nel modo giusto, è generalmente troppo delicato per i miei gusti.
Sbaglia anche solo di poco a prepararlo, e diventa qualcosa di orrendo.
Visto che mi parli di India e che ti piacciono i sapori forti
(perché uno che si beve il Lapsang Souchong puro non può che amare i
sapori forti), ti sfido a definire "brodo" un buon Assam di quelli belli
corposi, con quel retrogusto vagamente cioccolatoso... Acquolina in
bocca solo a parlarne...

bocca solo a parlarne...
certo, di quando in quando; sai perche' mi e' piaciuto il caffe'
turco? Un bicchierino e via; e' la tazza piena di liquido bollente che
mi evoca immediatamente il brodo. 


può nemmeno definire mediocre
Eh no! Mica qualsiasi te' turco! Cio' vale anche per i te' indiani;
mica van bene tutti. Tra l'altro Billa piu' a sud di Belluno non lo
trovi piu'.



A un commento di questo tipo posso rispondere con una domanda: se tu 
avessi figli li educheresti cosi? Cioe' parlando di X, diresti loro 
evitare gli X imperfetti a tutti i costi, e di cercare solo quelli puri. 
X qui puo' essere
qualunque cosa, dal caffe' alle persone (tipo quelle brutte no, solo 
quelle con facce dai lineamenti perfetti e con voce soave).
Invece non diresti a loro che nella vita si incontra, si prova e a volte 
si sopporta - senza lamentarsi - un po' di tutto dentro lo spettro (per 
poter meglio apprezzare poi le alte frequenze)?
Tornando al discorso del bar, se so che un bar fa un caffe' schifoso beh 
cerco di evitarlo, ma se capito in un bar diverso, prima lo provo.
Il caffe' e' una bevanda popolare, io lo bevo in quest'ottica....
a volte ti va bene e a volte no. Un po' come la pizza.
Carlo

 intasando la cucina.
Adesso la sparo grossa, ma forse puň avere senso...
io non entro piů in un Billa, lo trovo sporco al massimo (tutti i punti
presso i quali mi sono recata - 3 -), ho visto come stipano la roba e mi
si sono drizzati i peli, per cui, nella mia profonda ignoranza, visto
che con la Garofalo (acquistata in altri super) non ho mai avuto
problemi del genere, potrebbe essere un problema di tale catena di
supermercati?
Dany :-)

il caffč
Il punto e' proprio questo; la mia esperienza si ferma al te indiano o
a quello turco; se pesco nella memoria, tra la fine degli anni 50 ed i
primi '60 si andava ogni estate in Libia dove avevamo una azienda
agricola; il te' era servito in tre fasi, sempre in bicchierini, ed
era molto buono, nel mio ricordo di ragazzo. Non ho alcuna esperienza
seria di te' cinesi o giapponesi, dove tu invece hai molto da dire
quindi cerchero' quando possibile di capire meglio.


mai piů (in compagnia del tč turco)
Probabilmente non hai trovato il te' turco giusto; se trovo la busta
conservata, ormai vuota, ti diro' di cosa si tratta.


io non entro piů in un Billa, lo trovo sporco al massimo ...
La mia esperienza si ferma ai Billa di confine tra l'austria e la
slovacchia, dove ho vissuto il solito triennio. Non posso condividere
la tua esperienza. Devo tristemente ammettere che siamo proprio noi
italiani, un popolo sporcaccione; l'analisi sul turismo fatta fare
l'anno scorso da Rutelli ha riportato proprio questo risultato e le
risposte alla domanda " dove andate in vacanza e perche'" sono
arrivate risposte di vario genere ma la maggior percentuale parlava di
pulizia e di prezzi.


 quando l'ortolano tiene chiuso).
No, parlo di Billa nel trevigiano.

 italiani, un popolo sporcaccione;
effettivamente da quanto dice ziab il problema sembrerebbe porsi il
Italia. Ho frequentato un altro Billa in effetti a Vienna, al centro,
nessun ricordo sgradevole, ma questi in zona Treviso sono un vero incubo.

 mai più (in compagnia del tè turco)
Vabbè che se vuoi fare la cinesina non rischi di capirci tanto.
Lo prepari facendo il contrario di quanto hai imparato, ad ogni passo.
E l'obiettivo non è di distinguere sapori delicati. Infatti, è un
quasi-allucinogeno.
Prima ti assicuri che sia veramente la varietà originaria del Mar Nero
e che sia cotto al forno quanto si deve, coi catrami concentrati a
dovere (e non compri la qualità polverina). Ne metti tanto in una
teierina, con un goccio d'acqua, e quella teierina l'appoggi
sull'apertura di  una più grande, quando bolle l'acqua sotto ne
trasferisci un po' (poca) nella teiera e dimentichi il tutto per un
paio d'ore. E' solo quando il tè è rosso scuro come vino che ne metti
un po' in un bicchierino e completi con acqua calda a piacere. Mandi
giù come un cicchettino di grappa. Se non ti dà il capogiro non è
buono.

 pieno di zucchero
Il conoscitore non mette zucchero nel bicchiere. Se lo vuole dolce
tiene un cubetto di zucchero (modello speciale che non si sfascia) fra
i denti mentre beve. Ma il vero appassionato non usa mai zucchero
(come col caffè).

 LOL hei gente voi non avete mai assaggiato il caffe' svizzero :-D
in svizzera non si beve il caffe', si prende la cioccolata calda con 
panna (la mia colazione di domenica a gstaad) :)
steo153

panna 
E devi avere un orologio da polso ed una mucca parcheggiata fuori.


 E devi avere un orologio da polso ed una mucca parcheggiata fuori.
tolti gli stereotipi* (hai dimenticato il formaggio ;) ), e' proprio 
l'ambiente intorno che non mi fa venire voglia di caffe' (oltre al 
gusto, all'estero posso benissimo fare a meno del caffe'). quando hai le 
montagne intorno, alcune gia' innevate non ho voglia di caffe', ma di 
qualcosa di piu' lungo da bere (te' o meglio ancora cioccolata).
steo153
*che poi a proposito di stereotipi, andando dalla francia alla svizzera 
ho portato della cioccolata (valrhona, ho una cioccolateria sotto casa) 
e tornando dalla svizzera ho portato il vino :)

 E devi avere un orologio da polso ed una mucca parcheggiata fuori.
A vedere come lo menziona puo darsi che intenda il vero caffè
svizzero, cioè con 30-50% grappa o kirsch

 tè, per come so di essere abituata a bere, bollito o non bollito)
Se è quel tipo di locale chissà cosa ti serviranno. Provaci in casa.

 Saluti, Mamo.
Paolo

 Saluti, Mamo.
Paolo

 e reiterata, che č una pasta da evitare
IMHO sono solo la prova di un buco nella confezione.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

> On Mon, 27 Aug 2007 15:38:44 +0200, in it.hobby.cucina "ziab" wrote:
Non ho niente da dire, ma volevo anch'io generare un altro thread con
una variante del titolo... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 suo rispettivo chicco di riso mi costringe a gettare la spugna...
il famoso riso ripieno all'elefantina? ESCI SUBITO LA RICETTA!!!
;)
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.