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Titolo: fagioli secchi in ammollo

2 ore son poche, 6 ore van bene o quasi, 12 ore van bene,
36 ore non saran troppe?
ciao
-- 
e di s�bito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno


rischi che comincino a fermentare!
io li ho messi verso le 8 di mattina e cucinati alle 17 del pomeriggio 
(ovvio 1,5 ore di cottura dopo comunque!) e son venuti
S-P-E-T-T-A-C-O-L-A-R-I!!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 Sarebbe ora gli scienziati italiani mostrassero un po' i coglioni
si`, vabbe`, ma a chi?                               -- PLS, in IFQ

 36 ore senza mai cambiare l'acqua? che odore ha?
purtroppo l'ho cambiata spesso...
-- 
termy prende per fatica, attento.                     -- PLS, in IFQ


i legumi germogliati hanno alcune proprietï¿œ (digeribilitï¿œ e mi pare 
alcuni  principi) molto simili al legume cotto.
credo sebbe meglio o farli cotti o germogliati altrimenti perdi i 
principi per cui sono famosi soprattutto i secondi!!


 a bagno diversi giorni, almeno 4-5, rinfrescando spesso l'acqua.
ne ho messi a bagno 200g (troooppi), cos� stasera ne cucino solo i 3/4
e la rimanenza la tiro fino a gioved� almeno, poi sperimento
-- 
  If you grow tired of the friends you make
           Never ever turn the back on them
Say they were the best of time you ever had
The best of times with the thougthless kind        -- John Cale

 e la rimanenza la tiro fino a giovedï¿œ almeno, poi sperimento
perchï¿œ non cuocerli tutti e poi mangiare l'eccendeza in insalata magari 
con pesce o robe simili?


 magari con pesce o robe simili?
la parola chiave � "sperimento", ciao

 la parola chiave ï¿œ "sperimento", ciao
sï¿œ sï¿œ avevo capito.... ma volevo evitare in questi giorni di calura la 
proliferazione della pauzza in casa tua!!
hiihihih
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 36 ore non saran troppe?
Una volta misi in ammollo dei ceci il sabato verso l'ora di pranzo per
cucinarli il lunedì mattina, quindi un 40-45 ore. Mai cambiata
l'acqua.
Avevano emesso la radichetta, ma vennero bene lo stesso.
Ovviamente in una "Pasta e ceci".
Andrea scripsit.

 36 ore non saran troppe?
domenica mattina 200g, luned� sera 400g
bolliti 300g per un ora esatta, rispetto al solito la percentuale di
fagioli semicrudi era minore del solito mentre il sapore era il
solito: viva le 36 ore
altri 100g li ho lasciati in ammollo, penso di farli cuocere gioved�
sera (circa 110 ore!), seguir� ulteriore rapporto
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

 sera (circa 110 ore!), seguir� ulteriore rapporto
Domanda a tutti... ma una reidratazione cos� lunga non sarebbe necessaria solo 
se il legumi fossero un bel po' attempati?
Se i legumi sono dell' ultimo raccolto apporta modifiche effettive su amidi, 
ecc.? e se s�, ne migliora le qualit�?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 su amidi, ecc.? e se s�, ne migliora le qualit�?
ti rispondo venerd� mattina, viva il metodo sperimentale, sempre
evviva!
ps: riguardo a sta faccenda del doppio cieco, anche ammazzandomi di
pippe non so se ce la faccio, doppio poi... come potrei fare
altrimenti please niente punte ne oggetti roventi sono allergico


Attendo ansiosa, insomma vuoi sperimentare ma in maniera casalinga... :-)
