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Titolo: TORTE DA FARCIRE

Ciao
sempre per restare in tema di "Torte da farcire" ...
Sia che si tratti di Pad si Spagna, o di altre torte, volendole 
affettare (magari anche in tre, per fare la torta mimosa), e' meglio 
tagliarle quando sono ancora calde oppure e' meglio lasciarle raffreddare?
Quale coltello e' meglio usare, con lama "liscia" o " a seghetto"?
I miei (pochi) tentativi hanno avuto esiti ... bruttini (tagli storti, 
ecc) ... ma come cavolo faranno a fare le "fette di Pan di Spagna" tutte 
uguali (soprattutto quelle confezionate?)
grazie
JR
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uguali (soprattutto quelle confezionate?)
questa la so anch'io: due listelli di legno alti la meta' del pds, e
lama non seghettata, ma affilata, appoggiata ai listelli a tagliare la
torta col solito movimento a sega. per taglio triplo, listello piu
basso.
-- 
ciao
massimo

 basso.
Contesto il coltello :-))) lama seghettata pliz!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ciao, Bruna
Paolo

 seghetto"?
Fredde rigorosamente , altrimenti la pasta si "arriccia" rendendo faticoso
il taglio , l'ottimo sarebbe preparare la base il giorno prima di farcirla .
E coltello seghettato più lungo del diametro della torta


Contesto il coltello :-))) lama seghettata pliz!
ok, la so "quasi"
-- 
ciao
massimo


Scusa, ma questa non l'ho capita: come metti i listelli? E la torta dove 
la metti?
JR

 Contesto il coltello :-))) lama seghettata pliz!
In alternativa, un filo di cotone da ricamo.
(E' il mio sistema preferito)
-- 
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 ha scritto nel messaggio
news:3E7B1BED...@netscape.net...


uguali (soprattutto quelle confezionate?)
io, ho un aggeggio, una specie di arco di metallo  di circa 26 cm, con
delle tacche a varie altezze dove viene inserito un filo d'acciaio
teso. Questa specie di arco viene passato sopra il pan di spagna che
sara' tagliato alle altezze desiderate dal filo. 
Ci avete capito niente? :-)), probabilmente no, se a qualcuno
interessa lo fotografo (questo mi sa che non ce l'ha nemmeno Gianmaria
;-))) insieme all'aggeggio per tagliare il burro con la farina per la
pastafrolla
marilus

la metti?
cosi !O! dove gli esclamativi sono i listelli, la o la torta
-- 
ciao
massimo

 Io e' una vita che cerco quell'aggeggio!
L'archetto? non č che devi passare da Varese? ;-))


 pastafrolla
Wow questo si mi manca!!! :-))))))))))


 (E' il mio sistema preferito)
ma ben riletta!!!!!!!!!!!!!!!


Io e' una vita che cerco quell'aggeggio!
fattelo (cit)
:)
no, seriamente, e' un attrezzo semplicissimo da fare. se non tu avrai
qualche amico/a trafficone
-- 
ciao
massimo

 spiego le cose io.......)
Vediamo un po' ...
se incido tutto il bordo della torta per circa 2 centimetri, e poi 
infilo il filo (che gioco di parole ;-) ) e lo tendo, diciamo come a 
"strozzare" la torta (che ovviamente e' rotonda), puo' funzionare oppure 
combino qualche disastro?
JR

 ma ben riletta!!!!!!!!!!!!!!!
ma grazie!!!! 
Ogni tanto, si sa, ritornano... :))
(magari solo per poco)
-- 
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 ha scritto nel messaggio
news:3E7B2A3F...@netscape.net...


 Ne deduco che non funziona bene, sbriciola il pandispagna?
Non ne ho la più pallida idea :-))) magari funziona benone è che io sono
abituata al coltello e visto che mi ci trovo bene non vedo perchè cambiare
:-)



Io uso il coltello per il salmone, molto affilato, molto lungo  e anche
molto sottile.
MarinaV

Wow questo si mi manca!!! :-))))))))))
appena riesco a rimettere le mani sulla macchina digitale di mia
sorella te lo fotografo. E' in pratica....anzi... ti metto un link
http://www.armchair.com/store/gourmet/pizza/dough1.html
marilus


http://www.armchair.com/store/gourmet/pizza/dough1.html
'na frusta un po piu ammanicata, insomma. preferisco la spatola da muratore di
Teresa.
-- 
ciao
massimo

 sorella te lo fotografo. E' in pratica....anzi... ti metto un link
naaaaaaaaaaa ma tutte le pensano :-)



http://www.armchair.com/store/gourmet/pizza/dough1.html
Si trova una cosa molto simile da IKEA, ma a me sembra meglio usare le
spatole inox per la pasta frolla. Per tutto il resto c'e' l'enterprise
:-)
Ciao,
G.

spatole inox per la pasta frolla. Per tutto il resto c'e' l'enterprise
...ecchevidevodi'? io mi affeziono ai gadget ;-))
marilus