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Titolo: Dieta reprise

Recentemente c'e' stato un thread sulle diete e sul perdere peso. Sul sito
di Repubblica ho trovato un articolo che mi e' parso molto interessante.
Commenti?
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Maledetta anteprima d&#8217;estate che ti trascina in spiaggia troppo
presto, senza neanche una «prova costume» lontano da occhi indiscreti. Mai
come quest&#8217;anno le stagioni estreme hanno cannibalizzato quelle di
mezzo: dall&#8217;inverno all&#8217;estate senza fermate intermedie, con
le conseguenze degli stravizi alimentari di un inverno, e quelle,
freschissime, della Pasqua tardiva, bene in mostra. 
Superato lo sconforto dei primi giorni, eccoci alla fase 2, tutta dieta e
centro fitness: quei 5 - c&#8217;era anche Natale - chili di troppo
possono essere smaltiti in una settimana, o anche meno con la tisana
giusta, o con la dieta del minestrone o della carota... Falsità. È falso
che si possano prendere 2 chili in un banchetto, come lo è che se ne perda
uno al giorno. E non è neanche troppo probabile che un eccesso di 5-6
chili sia da attribuire a un solo inverno: fosse così a 40 anni saremmo
tutti obesi. 
Eppure credenze simili resistono. Scardiniamole con una semplice
equazione: per perdere un chilo bisogna smaltire l&#8217;equivalente di 7
mila calorie, per prenderlo accumularne 7 mila extra. In altre parole, se
un adulto sedentario riesce a mantenere il proprio peso con una razione
alimentare da 2.200 calorie al giorno (alla donna ne bastano 1.800), per
aumentare di 2 chili nella sola Pasqua deve mangiare per 2.200 più 14 mila
(7 mila per 2) calorie in 24 ore: ad esempio, aggiungendo ai pasti usuali
una colomba da un chilo intera (4 mila calorie), oltre a 10 tavolette di
cioccolata da un etto (5.600) ed a 7-8 porzioni di lasagne al forno
(600-650 l&#8217;uno). Così, per perdere «7 chili in 7 giorni», la donna
sedentaria dovrebbe digiunare per un&#8217;intera settimana e
contemporaneamente trovare il modo di bruciare 5.200 calorie al dì:
nuotando o correndo per almeno 15 ore al giorno ce la farebbe&#8230; Non
regge: i 2 chili di troppo, che dopo una cena si riscontrano
effettivamente sulla bilancia, sono per il 90 per cento acqua bevuta e
momentaneamente assimilata: svaniranno in 2 giorni. 
Allo stesso modo, calare di un chilo al giorno con tisane o pasticche
significa intaccare le riserve idriche dell&#8217;organismo: finita la
«cura», si torna come prima. Meglio pensare in piccolo per conseguire
grandi obiettivi e mantenerli nel tempo. Con piccoli ritocchi quotidiani
si otterranno risultati migliori e più duraturi che non con traumatiche
cure dimagranti. Persino agli obesi si raccomanda di non perdere più di
4-5 chili al mese, figuriamoci se il problema è «solo» la taglia da
recuperare. Come? Le citate 7 mila calorie equivalgono a 350 cucchiaini di
zucchero (5 grammi, 4 calorie al grammo) aggiunti a caffè e/o cappuccini.
Eliminare un espresso al giorno, o togliere, dai 3-4 mediamente bevuti,
l&#8217;equivalente di un cucchiaino di saccarosio, può far smaltire un
chilo all&#8217;anno, o evitare di prenderlo. Permutando i due cappuccini
quotidiani (in tutto 200 ml di latte intero) con altrettanti espressi e un
bicchiere di latte, di pari peso ma magro, si guadagnano 56 calorie al
giorno, tante da far smaltire un chilo in meno di 5 mesi. Sommando le due
operazioni, il chilo si volatilizza in 3 mesi; riuscendo allo stesso tempo
a camminare mezz&#8217;ora più che in passato, tutti i giorni, magari a
piccoli tratti casa-fermata d&#8217;autobus-ufficio-palestra-casa, si
bruciano 70 calorie in più al dì.
Nel complesso, il bilancio energetico guadagnerà quotidianamente circa 150
calorie e il chilo svanirà in meno di 50 giorni. Ancora troppi? Si pensi
alle pizze o alle cene con gli amici che non si dovranno saltare e ai
gelati gustati in santa pace. E soprattutto al fatto che, al contrario
delle diete da fame, i programmi soft non mangiano le masse muscolari:
semmai, con una lieve attività motoria, permette di potenziarle. Una
macchina umana muscolosa brucia più energia che una di pari peso,
proporzionalmente più grassa, anche durante il sonno. Dopo alcuni giorni
di passeggiate (magari con qualche nuotata) l&#8217;organismo tenuto
lungamente inattivo comincerà a chiedere più calorie. 
--AG
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 di Repubblica ho trovato un articolo che mi e' parso molto interessante.
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