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Titolo: Cena rubata ai pesci

Sperando di poter andare a pesca domenica, avevo fatto rifornimento di cozze
e sardine.
Poi il tempo un pò così, la bambina raffreddata e pranzo dalla suocera non
mi hanno consentito di uscire.
Che fare con le esche?
Pulitina alle cozze, uso una spazzolina di rame, per intenderci quella che
serve a pulire le candele dell'auto e acquistata proprio per pulire le
cozze.
Successiva apertura in padellona con abbondantissimo aglio e prezzemolo.
Eliminazione del guscio e usato il tutto per condire la pasta (purtroppo
corta, così la bambina può mangiarla da sola, mentre le cozze sono finite
all'altro :-((  )
Sardine, tuffate 30 secondi in acqua bollente, per poterle spellare
tranquillamente.
Eliminazione di testa, coda, lische e pelle, praticamente ridotte a filetti.
Immerse in soluzione di succo di limone (90%) e aceto bianco, con due
spicchi di aglio a fettine.
Lasciate riposare in frigo per qualche ora, quindi eliminato il limone e
messe sott'olio per un altro paio d'ore.
Squisite
Ovviamente vermentino a volontà


Se sono fortunato riescono a procurarmi quella delizia di formaggio
stagionato con tanti vermettini dentro (volgarmente detto formaggio marcio),
direttamente dal centro Sardegna.
Ti assicuro che anche di quelli i pesci ne vedranno ben pochi .
Daniele

 Che fare con le esche?
Pesca miracolosa. Serve un vecchio portabiancheria in vimini, od un vecchio
catino (tipo vasca da bagno) forato sotto ed ai lati. Si cuce nell'apertura
un vecchio lenzuolo bianco con una apertura al centro di circa 10 cm con
orlo rinforzato e lo si immerge la notte prima in un basso fondale 1,50 2 mt
legando un manico alla riva, e sistemando all'interno un poco di gorgonzola
andato a male, qualche cozza guasta e del pane duro. L'indomani verso le
otto del mattino si ritira il tutto. Garantito un pasto a base di polpi
muggini e pesciame vario. Provato in Costa Rei, Tresnuraghes, Chia,
Siniscola, Cala Ginepro e Carloforte circa 15 anni fa.  In spiagge di sabbia
confinanti con scogliere garantito pasto per tre quattro persone da
cucinarsi al barbiq in campeggio con grande invidia dei vicini di tenda. In
caso di emergenza cucinare bibi trimuligia, trimuliggionis ed altri vermi e
convincere i vicini di tenda di essere dei ferocissimi klingdom o dei
cardassiani in vacanza.... mai mostrare al nemico il prorio lato ferenghi e
recuperare scatola di tonno e pomodori a scrocca. Garantita tanta fame tanto
sole ed un indimenticabile campeggio!
Peccato non avere piu venta'anni!
Umbo.

orlo rinforzato [....]
Urka, che idea, una sorta di nassa. La cosa mi interessa molto ed intendo
provarci, possibilmente utilizzando un cestino in vimini di dimensioni
adeguate. Magari l'avessi saputo qualche anno fa, quando per un'avaria al
motore della mia bagnarola a vela rimasi bloccato nel porto di Siniscola per
una decina di giorni...
Chiariscimi solo una cosa: l'apertura al centro del tessuto-coperchio deve
essere di forma rotonda? E poi, siamo sicuri che polpi e pesci che riescono
ad entrarci non riescano anche ad uscirne, per la stessa via?
--
Claud®, alias Colui che Mangia (Quando puo')

muggini e pesciame vario. 
Ok per i polpi, che pensseranno di avere trovato una casa con gia' la
tavola imbandita ;-)). Ma i pesci? Come impedisco a quelli che entrano
di uscirne? Soprattutto i muggini...

Sorry, ho dimenticato saluti e firma
Ciao,
the_speck

 ad entrarci non riescano anche ad uscirne, per la stessa via?
Ma, va bene rotondo od elicoidale, e si puo' migliorare cucendo sotto il
bordo interno due o quatro cerchi di tessuto e/o una serie di petali tipo
margherita tali da impedire al pesce di uscire. L'importante e' orientare
l'ingresso in modo che la corrente marina entri affossando il coperchio. A
Siniscola nel 1982 dietro la spiaggia di S. Lucia andando verso gli scogli
ci siamo sostentati in sei per una decina di giorni.... piu' barattando che
mangiando.... ma come era buono a colazione appena pescato e cotto sulle
rocce con un fuoco improvvisato......
Ciao, e se passi in Sardegna fammi sapere......
Umbo.

 di uscirne? Soprattutto i muggini...
Cucendo dei petali di stoffa sull'orlo dell'ingresso ed orientando il tutto
in modo che le correnti marine entrino dentro spingendo il coperchio ed
eventualmente anticipando il ritiro dal mare alle prime luci dell'alba. Dei
muggini in genere i labbroni restano dentro mentre la (scusa il sardismo ma
non so il nome italiano) "birimbula" esce. Poi a volere fare i raffinati, se
nessuno ti vede (occhio che le multe sono salate) illumini l'ingresso con
una bella lampada, e raccogli dopo quattro ore.......mo vado a spadellarmi
qualcosa per cena.... guarda che se passi in Sardegna ti devi far sentire
eh? Cappitto mi hai?
Ciao
Umbo.

[....] Ciao, e se passi in Sardegna fammi sapere......
Quest'anno no, ho gia' programmato di dirigermi in Francia. Forse l'anno
prossimo, e non manchero' di avvisarti. Grazie per le info sulla nassa, ci
provero'.


eh? Cappitto mi hai?
Provero' di sicuro, anche perche' con il fucile i muggini tendono a
scapparmi ;-))))
Quest'estate ti passo vicino: sono in Corsica (come da 20 anni a
questa parte :-))) Con me pero' c'e' un cagliaritano: se
programmassimo di fare una puntata avvisero' tosto :-)))
-- 
Ciao,
the_speck