Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piani cottura

qualcuno sa darmi consigli sulla scelta fra piani cottura elettrici o a
induzione oppure a gas ?
Quali sono i consumi per quello elettrico/induzione ? occorre avere un
contatore "maggiorato" ?
grazie in anticipo per la risposta
Maurizio

induzione oppure a gas ?
Se ci devi cucinare prendilo a gas.
Se invece ti serve solo un piano di appoggio un po' fighetto prendilo
in vetroceramica.
Ciao,
G.

contatore "maggiorato" ?
Ho l'induzione da 7 anni, è una meraviglia, non vorrei più altro. Ha
tutti gli vantaggi dello gas (reattività, potere), tutti quelli
dell'elettricità (cottura lenta), di più e il il sistema il più
efficiente (90%, rispetto al gas che è sotto 30%, e l'elettricità
tradizionale poco più). Facilissimo da pulire, sicurissimo (si spegne
automaticamente se non c'è una pentola, e non diventa mai scottante),
e cosi flessibile che non uso più il bagnomaria, lo zabaglione lo
faccio direttamente... L'unico svantaggio è di dovere avere solo
pentole dove la calamite si attacca.
Nathalie

 C'e' anche il piccolo svantaggio della bolletta...
e se ricordo bene ci vogliono padelle dal fondo ben piatto...
ciao
davide

 pentole dove la calamite si attacca.
Quindi immagino che sfrutti l'elettro-magnetismo... non lo conosco
affatto. Ma certo che se non si possono usare pentole in alluminio e' un
grosso limite.
La mia è più che altro una curiosità, visto che col prezzo dell'energia
elettrica che abbiamo nel nostro paese è sicuramente sconsigliabile.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

qb wrote:

Però esistono linee professionali di pentole per l'induzione. Fra 
l'altro anche Medagliani le propone e nel suo nuovo spazio dovrebbe aver 
messo su una cucina dimostrativa per provarle.
Un vicino di casa, di cui in linea di massima mi fido, dice che con 
l'induzione ora la sua bolletta della luce è meno alta di quella del 
gas, quando aveva i fuochi.
Mah!

con la fiamma, l'importante č che sia piccola. :-)
Ma, anche col spargifiamma, col gas il centro č sempre piů caldo del
resto, quindi tutte le pentole sono un pň bruciate al centro.
Nathalie

fai il ragu'?
Se veramente funziona bene come dice Nathalie, si potrebbe pensare ad
un piano cottura ibrido. Credo ne esistano alcuni che hanno fuochi
tradizionali con vicino una piccolo piano ad induzione.
Ciao,
G.

Risposte in linea
Answer inline

Confero. Ho appena comprato la cucina e mi hanno proposto anche piani 
ibridi. Io ho scelto solo gas perchč sono pittuosto voluminosi e non 
essendo convitissimo dell'induzione ho preferito un piano di lavoro pių 
grande
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

fai il ragu'?
Con la pentola di ghisa !
Nathalie



Si, ma tutti li amici che ho che hanno comperato un piano ibrido
dicono che l'iduzione funziona cosě bene che finalmente non usano
quasi mai altro...
Nathalie

Pero' vedo che nelle cucine professionali non vengono usati
Nelle cucine professionali ci sono altri parametri da considerare. Li'
probabilmente andrebbero a sostituire le grosse piastre di ghisa. Sai
quanto durerebbe il vetro in quel caso?
Ciao,
G.

Giovanni Albertone wrote:

non è così vero: la Molteni ha fatto un modello gigante con la solita 
piastrona di ghisa e con l'induzione, eliminando i fuochi a gas.
http://www.molteni.com/node468.asp?picnum=22
E, se non hai letto un mio post precedente, Medagliani avrà una cucina 
dimostrativa proprio per l'induzione nello spazio dedicato alla 
ristorazione, quindi vuol dire che c'è molto interesse e che i risultati 
sono validi.
http://www.medagliani.com/Ita/Itinerari/Itinerari.asp
Io comunque preferisco il gas, anche perché cambiare le oltre 30 pentole 
di alluminio mi darebbe fastidio...

di alluminio mi darebbe fastidio...
Stesso problema con il rame.
Ciao,
G.

 Giustissimo, ma quali padelle si usano con l'induzione?
Quelle per l'induzione

 Stesso problema con il rame.
giusto... ne ho poche ma buone.

 Immaginavo, ma di cosa sono fatte?
Penso di una lega magnetica, ottimizzata per l'uso specifico.
Comunque uno di questi giorni passo dal nuovo Medagliani e vedo di 
capirne di più.

 Immaginavo, ma di cosa sono fatte?
devono contenere ferro.
quindi acciaio, ghisa e ovviamente ferro.
ciao
davide

capirne di piů.
Non č cosě complicato - basta che ci sia ferro dentro il fondo. La
ghisa tradizionale funziona benissimo, e anche certe vecchie pentole
di acciaio (dipende della composizione del'acciao utilizzato). Quando
voglio comperare una pentola, non guardo l'etichetta, prendo una
calamite con me, se attacca al fondo vuole dire che va bene per
l'induzione.
Nathalie

 l'induzione.
Esatto. Io ho trovato queste info:
acciaio smaltato    sì
ferro   sì
alluminio   sì/no*
inox   sì/no*
vetro   no
rame   no
Per cucinare con i forni di cottura elettrici ad induzione è
necessario avere pentole con fondo a base ferromagnetica. Per
verificare se le tue pentole sono adatte fai la prova di
compatibilità: se una calamita si attacca sul fondo della pentola
significa che la puoi utilizzare!

 Mah!
Forse il tuo amico ha il rubinetto dell'acqua calda aperto ventiquattro ore
su ventiquattro... ;-)
Scherzi a parte sconsiglio vivamente in Italia l'acquisto di tali piani di
cottura. Il motivo è semplice: ho preso a caso il primo piano di cottura ad
induzione che mi è venuto fuori da Google. Si tratta di un piano di cottura
in vetroceramica a 4 zone di cottura con le seguenti caratteristiche di
potenza nominale delle varie zone di cottura:
  2 x ø 145 mm 1400W
  1 x ø 180 mm 1800W
  1 x ø 210 mm 2200W
Potenza assorbita totale 5.40kW.
Ora considerando in primo luogo che di solito le utenze domestiche
usufruiscono di una potenza impegnata di 3 kW e questo perché è il più
economicamente conveniente, soprattutto se si opta per il "contratto per
residenti", bisognerebbe richiedere all'Enel un contratto con potenza
impegnata ben superiore, a meno che non si voglia usare un fornello alla
volta, o anche qualcuno in più, ma al minimo della potenza. In secondo luogo
si devono considerare tutti i componenti dell'impianto elettrico, dagli
interrurrori magnetotermici e differenziali ai cavi elettrici che dovranno
essere opportunamente dimensionati.
A questi costi iniziali si dovrà aggiungere poi il costo maggiore della
bolletta dovuto oltre che al numero dei kilowattora utilizzati, anche al
costo fisso superiore, proprio per avere un contratto di potenza impegnata
superiore a 3 kW.

 superiore a 3 kW.
Infatti anch'io ero venuto alle stesse conclusioni. Probabilmente fa un 
tipo di cucina molto diverso da come lo intendiamo noi, vedi caffè, 
acqua della pasta e poco altro, la prossima volta glielo chiedo.


per un utenza domestica, se non erro, si puo' fare un upgrade a 4,5kW, 
sempre minori dei 5,4kW che sono richiesti.
oltre bisogna chiedere un contratto industriale.
(se sto sbagliando corregetemi)
steo153
-- 
la massima specializzazione equivale alla massima incultura
                                     [José Ortega y Gasset]

 oltre bisogna chiedere un contratto industriale.
MI sembra di sì. Poi comunque dovrei cambiare anche il forno, a gas pure 
lui, insomma non mi sembra fattibile, alla fine dovrei spendere molte 
migliaia di euro per fare quello che già posso fare ora.

 migliaia di euro per fare quello che già posso fare ora.
Diciamo pure che i piani di cottura a induzione non sono per i comuni
mortali come noi, ma per gente che di soldi ne ha parecchi

mortali come noi, ma per gente che di soldi ne ha parecchi
Forse in Italia, ma in Svizzera no. Si, è caro da comperare, ma non ho
dovuto fare niente contratto o cambiamento speciale per l'elettricità,
e l'induzione essendo più efficace delle piastre elettriche
tradizionale (che cui in Svizzera sono la norma, il gas non è così
comune), mi costa meno a l'uso.
Nathalie

Per i ragu preferisco assolutamente il coccio.
Ed io, di buona francese, la ghisa :-)
Nathalie


infatti, in italia i contatori sono ancora come 50 anni fa e l'energia 
elettrica costa 4 volte e più che in altri stati europei.
Per esempio in finlandia anche i riscaldamenti sono tutti elettrici, e 
sicuramente lo usano molto più di noi. Nessuno si lamenta del costo.

 che le titubanze italiane abbiano il solito comune denominatore: Enel
pensi giusto :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah


sul sito dell'enel ho trovato questo: 
http://www.enel.it/sportello_online/elettricita/tariffeelettriche/tariffe_per_la_casa/D3/
da quello che ho capito e' per chi ha bisogno di piu' di 3kW (ma non 
credo di aver capito bene, altrimenti non capisco a cosa serva il 
contratto da 4,5kW)


 con fatalismo, incuria e rassegnazione, sopportano tutto?
in che senso? Tanto da noi le tariffe dei servizi basilari sono fra le 
più alte. In Francia di sicuro l'energia elettrica costa la metà che da 
noi con un potere di acquisto doppio, per cui in pratica costa un quarto.
Nei paesi del nord costa veramente poco, lo so di certo dato che ci ho 
passato un paio di inverni e mi stupiva vedere piastre e soprattutto 
riscaldamento, per case anche grandi, elettrico.


Hai ragione, č un po' un controsenso. Ma facendo due rapidi conti credo che
la tariffa UD4 serva a ottenere un po' di sconto e ad incentivare il
passaggio a 4.5 kW e non di piů.
In pratica dalla tariffe D3 segnalata alla pagina del tuo link, verrebbe
fuori che per un utenza a 4.5 kW si avrebbe un fisso annuale pari a :
26.40(quota fissa per cliente) +15.48*4.5(quota per la potenza
impegnata)=96.06 euro. Con la tariffa UD4, invece, il fisso annuale č 89
euro.

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:gk1Te.18915$O6.11...@news3.tin.it...

Purtroppo in Italia le cose stanno veramente male anche da questo punto di
vista... per farvela breve per avere un'idea del perché paghiamo l'energia
elettrica come la paghiamo date un'occhiata qua
http://www.ecoage.com/situazione-energia-italia-2004.htm
  Bisogna poi
aggiungere che la rete elettrica di alta tensione per il trasporto
dell'energia è alquanto obsoleta e, se anche fosse disponibile energia
maggiore trasportare, non credo che reggerebbe...


vuoi mettere l'ebrezza di beccarsi un black-out quasi-nazionale proprio 
la notte in cui c'era la notte bianca a roma (+ diluvio che ha allagato 
le strade + ero in motorino perche' in macchina non ti muovevi per il 
traffico).
quale altro paese europeo puo' organizzare uno spettacolo simile? e a 
costo zero? (anche se continua a girare la bufala sul rimborso dell'enel)
ma un buon servizio e' giusto che sia caro ;-)


 noi con un potere di acquisto doppio, per cui in pratica costa un quarto.
non mi risulta di avere un potere d'acquisto doppio, magari...
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

non mi risulta di avere un potere d'acquisto doppio, magari...
E' il bello delle statistiche, quando si usa un indicatore sintetico
come la media aritmetica.
Io vivo nel paese con la ricchezza pro capite piu' alta del mondo, e
con il piu' alto potere d'acquisto dei redditi, eppure sarei
economicamente felice di tornare a Roma per la meta' dello stipendio
:-)
Ciao,
G.
Former European Republic of Luxuryland

 non mi risulta di avere un potere d'acquisto doppio, magari...
il doppio no, ma sicuramente la vita ha un costo piu' alto in francia.
Quando non trovo un certo prodotto alla coop, faccio 3-4 km e vado
all'intermarche' a mentone e caspita se e' piu' caro!
NB: non sto accuratamente parlando di tabacco, alcool o benzina, ma bibite,
yogurt e cibi etnici...
ciao
davide

Giovanni Albertone wrote:
 > pervinca wrote:
 >>non mi risulta di avere un potere d'acquisto doppio, magari...
 >
 > E' il bello delle statistiche, quando si usa un indicatore sintetico
 > come la media aritmetica.
 > Io vivo nel paese con la ricchezza pro capite piu' alta del mondo, e
 > con il piu' alto potere d'acquisto dei redditi,
ma io ero convinta che abitassi in lussemburgo, questa mi sembra piu' la 
descrizione del principato di monaco, dovrei fumare meno...  ;)
 > eppure sarei
 > economicamente felice di tornare a Roma per la meta' dello stipendio
lo dicevo giusto l'altro giorno, che mi piacerebbe vivere un po' a rrroma :)


 yogurt e cibi etnici...
l'intermarche' ce l'ho qui a 200 metri, non e' il posto piu' economico 
in cui fare acquisti, ma nemmeno il piu' caro, in ogni caso dipende dai 
prodotti.
ci sono catene specializzate negli acquisti a minor prezzo, da atac a lidl.


 rrroma :)
prova perche' la grande citta' puo' uccidere (ovvero devi essere gia' 
abituata a vivere in una grande citta')
steo153
ps: io comunque adoro roma e se non costretto non andrei mai a vivere da 
un'altra parte


 lidl.
se vuoi vivere a roma allora inizia a diffidare di atac ;-)
steo153
ps: l'atac e' la societa' del trasporto urbano di roma


 ps: l'atac e' la societa' del trasporto urbano di roma
rotfl
p.s. - hai fatto bene a spiegarmela ;)


 un'altra parte
sono felice per te, dico davvero :)


 sono felice per te, dico davvero :)
e' che adoro roma e la sua storia (un po' meno la cucina, frattaglie, 
coda,...), ora ho in standby un libro sulla storia di roma dalle origini 
a veltroni (1400 pagine) piu' altri che ancora devo comprare ma che ho 
gia' adocchiato
steo153


abituata a vivere in una grande citta')
Quello che uccide sono le vie di mezzo (buona questa, me la segno).
Ho vissuto con uguale piacere in paesi di 500 abitanti e a Roma. 
Quelli tra cinquantamila e un milione li trovo insopportabili :-)
Ciao,
G.

 economicamente felice di tornare a Roma per la meta' dello stipendio
Non si tratta di statistiche, ma di dati di fatto. Un sacco di famiglie 
con figli, pur con due stipendi, non arrivano più a fine mese e pure 
tagliando su cene fuori, abiti, ferie etc.
Certo se hai uno stipendio mensile di 30.000 euro con 15.000 ci vivi 
bene, ma se ne incassi 1.500 o anche 2.000, che sono già tanti per un 
operaio o un impiegato, e devi pagare o affitto o mutuo, semplicemente 
non bastano, né a Roma né a Milano.
E c'è chi riceve meno di 1000 al mese, per esempio i pompieri all'inizio 
della carriera (esattamente 850). Con 20 di anzianità ora prendono 1300.


tipo che per andare all'univ se non ho la macchina devo prendere 2 
autobus e 2 metro ed un biglietto non mi basta per un viaggio, intendo 
cose del genere.
poi io pure non sare mai in grado di vivere in una cittadina :-)
steo153


cose del genere.
Io abitavo a tre chilometri dall'universita', e in motorino ci mettevo
quasi venti minuti (motorino simil-bicicletta, non un tir), ma era
bello cosi' :-)
Ciao,
G.

tagliando su cene fuori, abiti, ferie etc.
E chi lo nega. Dicevo che anche nei paesi statisticamente piu' ricchi
c'e' chi se la passa male. Il peggioramento e' tangibile anche qui,
nel paese piu' ricco del mondo (parlo di cifre pro-capite,
ovviamente). Ho vari amici disoccupati da lunga data e ancora non si
vede luce.


Giovanni Albertone wrote:

Un conto è la disoccupazione, un altro è avere lavoro normale ed essere 
comunque sotto la soglia di povertà.


io 30! ed abito all'interno del gra


 io 30! ed abito all'interno del gra
aň! Io abbitavo a barduina!!!



Losanna ha 120'000 abitanti (più di 250'000 con i dintorni) ma è molto
gradevole. Infatti, ha le offerte culturale di una grande città (si
si, vi assicuro, tanti concerti, tanto teatro etc.) con i vantaggi di
una media.
Nathalie

 aò! Io abbitavo a barduina!!!
ma andavi alla sapienza? (10km) o a tor vergata? (30km) o a roma 3? (10km)
(distanze dalla balduina)



mia sorella con il marito (ticinese) voglio andare a vivere la' (o 
lugano), so che e' tra le migliori citta' della svizzera (e per 
esperienza posso dire che fornisce delle spendide professoresse di 
matematica, non come quelle italiane). ma si parla di svizzera, non di 
italia :-(
sulla cultura lo so, sono stato a luglio a locarno 3 giorni e ho beccato 
il concerto di laura pausini + vibrazioni (questa no cultuta), joe 
cocker e lenny kraviz (o come si scrive), mia sorella per lavoro ha 
seguito l'organizzazione di art basel gli ultimi due anni e mi ha detto 
che tutta la svizzera e' piena di musei e gallerie.
steo153


 (distanze dalla balduina)
A Roma ho fatto il liceo, l'università qui a Milano.

Perugia 148.575; fiuuuuuu sono salvo.
Mica tanto, tu sei nella Perugia rurale :-)
Ciao,
G.

 Perugia 148.575; fiuuuuuu sono salvo.
Reggio ne fa 130.000 , ma questo sabato diventeremo circa 
300.000!
Grazie Liga, ma io scappo!
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 normale ed essere comunque sotto la soglia di povertà.
E' il risultato della concertazione quando i sindacati sono 
spenti: nessuna protesta, nessuno sciopero, nessun tentativo di 
rilancio su nulla (vedasi il rinnovo del contratto degli statali: 
accettare muti 60mila lire dal CSX e rifiutare a suon di scioperi 
90 euro prima e 95 euro poi dal CDX, arrivando a 100).
In questa legislatura i contratti li stanno invece tirando fino 
all'ultimo, ma che sorpresa, con scioperi su scioperi... a 
qualcosa dovrebbe servire. Sperem.
