mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maestri del Panettone

https://food.firstonline.info/addio-ad-alfonso-pepe-leterno-ragazzo-che-sognava-il-panettone-perfetto/
 
 
-- 
Greg

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

Il 06/02/2020 14:03, Greg ha scritto:
anche:
https://www.dissapore.com/chef/alfonso-pepe-e-morto-chi-e-stato-il-pasticcere-di-santegidio/
 
 
 
L'ho letto stamani sullo sphone, all'inizio pensavo fosse una bufala :-(
Peccato, un vero talento, speriamo che qualcuno raccolga la sua arte 
pasticcera e continui lavoro ed attività...


Panettone "artigianale"???
50.000 panettoni artigianali l'anno!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TAGLIATELLE

Vorrei ,gentilmente ,avere la ricetta esatta delle tagliatelle,perchč non
conosco bene le proporzioni tra uova e farina.

Vorrei ,gentilmente,avere le giuste proporzioni tra uova e farina per le
tagliatelle.Grazie .

 conosco bene le proporzioni tra uova e farina.
Indicativamente un etto di farina per ogni uovo.
Poi devi aggiustare perche' ci sono molti fattori che modificano
il risultato (umidita', grandezza delle uova, ecc...), magari
aggiungendo un pochino-ino di acqua o di farina, a seconda dei
casi.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 
posso, Ma ~? aggiungerei che la proporzione varia anche a seconda di cosa si
usa per tirare la sfoglia. facendola con il mattarello entra meno farina che
tirandola con la macchinetta
-- 
isa

 farina per le tagliatelle.
Non esitono. IDpendono dalle caratteristiche della farina e
dalla qualità e grossezza delle uova. In ogni caso, se non hai
mai visto impastare a mano ti consiglio di andare a
comprartele già fatte: l'impasto deve essere lavorato fino a
quando non fa le bolle, ma è una cosa non facile da spiegare
senza esempi e da capire senza esempi. 
Alice Twain
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

conosco bene le proporzioni tra uova e farina.
10 uova per chilo di farina.
Tanto olio di gomito
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde

Salve.
Lo so che per molti di voi puo' sembrare infame ma a me e' arrivata voce
che e' possibile, e molto veloce, fare la crema con il forno a microonde.
Vi risulta? indicazioni?
grazie in anticipo...

Vi risulta? indicazioni?
Non credo verrebbe un granche', data l'impossibilita' di girarla in
continuazione. Comunque ci vogliono minuti per fare una crema, non
credo che il microonde sia un risparmio di tempo.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

Vi risulta? indicazioni?
mi risulta, ho qualche ricetta su qualche libro... mai provato niente
ma se mi dici che crema vuoi vedo se c'e'...

 ma se mi dici che crema vuoi vedo se c'e'...
qualunque crema per dolce, preferibilmente semplice... giusto per provare.
Grazie mill in anticipo.

qualunque crema per dolce, preferibilmente semplice... giusto per provare.
CREMA DI FRAGOLE ALL'ARANCIA
tratto ovviamente da una delle Bibbie di quella santa donna della
Elena Spagnol, possa il Cielo benedirla quanto merita :)
per 3-4 persone
400g di fragoloni
1 cucchiaio di Maizena
2 cucchiai di zucchero
il succo di una grossa arancia
Un pizzico di scorza d'arancia grattugiata o a filettini
Preparazione: 5 minuti ca.
Cottura: 4 minuti
Raffreddamento: 30 minuti ca.
1) Lavate i fragoloni, sgocciolateli, privateli del gambo
2) mescolate la maizena e lo zucchero in un recipiente medio, a bordi
piuttosto alti, adatto al forno a microonde.
Sempre mescolando unite, poco a poco per non fare grumi, il succo
d'arancia.
Aggiungete la scorza e i fragoloni.
3) Mettete nel forno e cuocete scoperto a piena potenza per 4 minuti,
mescolando una volta.
4) Frullate e lasciate raffreddare. Potete o no, a piacer vostro,
passare in frigorifero.
Servendo potete accompagnare con yogurt o panna ben freddi.
Io mai provata, ma sembra mooolto buonina :))
Ciao - Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama.
................................................................
www.micionline.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio di olive taggiasche

l'olio di oliva extravergine di olive taggiasche grezzo,� buono?
 
O � pi� buono l'olio ev toscano?
 
Grazie 
 
 


dipende dai gusti personali.
 
prego
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

O � pi� buono l'olio ev toscano?
 
E' pi� buono un gelato alla crema o uno al cioccolato?
 
Gi
 


di grezzo ci sei tu
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piadina

Ho seguito la ricetta che mi era stata data tempo fa sulla vera piadina
romagnola. Ora io non ho notato risultati apprezzabili nell'utilizzo dello
strutto (io usavo olio d'oliva ....) se non una maggiore pesantezza....
Almeno io non ho mai dovuto usare il bicarbonato per digerire le mie piadine
prima d'ora!
Michela

questa mi e' nuova Michela.   e' la prima volta che sento dire che lo
strutto sia meno digeribile dell'olio EV nella piada.
  Allora, ricontrolla con le ricette che sono quivi passate, dosi e
tempi di cottura.
Anche per le crescentine fritte di bologna lo strutto e' IMMENSAMENTE
meglio dell'olio, nella frittura.  E lascia molte meno tracce
usualmente.  Sicura di avere usato il testo allatemperatura giusta? 
Forse Riccardo potra' aiutarci per comprendere meglio l'antica e nobile
arte della piada... :)
  Va da se che lo strutto deve essere VERO strutto di maiale, non
surrogati di incerta o malsana origine :)
Paolo

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci

www.dolcitalia.net
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 www.*****.net
Aiuta arriva SPAMMER che spamma la merda in faccia, aiuto arriva
SPAMMER che tutti SPAMMERA'! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchette spinose

ciao a tutti, mi hanno regalato 4 zucchette spinose, come si puliscono dato 
che spine pungono parecchio???
grazie e chi mi potrà rispondere 

 grazie e chi mi potrà rispondere
pelale! 

 che spine pungono parecchio???
Con cautela
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 pelale!
si perņ prima di pelarle puoi passarle velocemente sulla fiamma del gas, le 
spine bruciano velocemente. E poi c'č l'alternativa che ho io: una varietą 
di Sechium edule senza spine. Solo che a detta di qualcuno sono meno 
saporite. Io non le ho ancora assaggiate.
Carmine

 Carmine
sono uguali, dimenticavo che oltre pelarle bisogna(ovviamente) togliere il 
nocciolo interno.
a me dissero che sono buonissime ma a parer mio san di poco. 

 a me dissero che sono buonissime ma a parer mio san di poco.
il massimo del sapore è quando le si frigge in presenza di peperoncino . 
Risulteranno dolciastre come le cipolle fritte. Su suggerimento di un amico 
del ng le ho fatte sott'olio e devo dire che anche in questo caso sono 
veramente buone.
Carmine

 le spine bruciano velocemente. (cut)
Grazie del consiglio
ciao ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Luce del forno

E' sicuramente OT, ma ci divento matto.
Devo cambiare la lampadina del mio forno ad incasso, un Candy F310, ma non
riesco a smontare il vetro che la ricopre. Qualcuno di voi sa come fare?
Grazie.


Nel mio e' a baionetta, tipo le lampadine delle auto, sia il vetro che
la lampadina
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 riesco a smontare il vetro che la ricopre. Qualcuno di voi sa come fare?
C'è una cosa misteriosa che si chiama "libretto di istruzioni", capitolo:
come cambiare la lampadina del forno!
Facile, no?
MarinaV:-)

 wrote in message
DezU9.20903$lj5.2...@tornado.fastwebnet.it...


attacco con tutto il peso (ed io peso parecchio...)
Forse si tratta di un vetro ad incastro e forse i grassi delle cotture
l'hanno... diciamo incollato; prova ad andarci sotto i bordi
delicatamente con una lama sottile e vedi se si scolla.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 riesco a smontare il vetro che la ricopre. Qualcuno di voi sa come fare?
Io ci sono diventata pazza per una settimana (forno whirpool). Tira, gira
ecc ma non si muoveva di un millimetro.... Di norma vanno girati, anche di
un solo quarto, ma per riuscire a girarlo.... Poi è passato un amico del mio
papi, l'ha guardato e ha fatto 'op e si è svitato.... lui dice che basta
smettere di stringere spasmodicamente il vetro per cercare di non farlo
scivolare.... e iniziare a ruotarlo....
Michela

come ti hanno detto, il problema e' che di solito quel vetro si
"incolla" a causa delle temperature e dei vapori, nell'uso normale del
forno
  con pazienza, parti da una buona pulizia della zona con il fornet o
prodotto simile.
  vi sono due metodi per fissare i vetri di quel tipo:
- a "baionetta", cioe' svitando tutto il vetro di 1/4 o 1/2 giro;  in
questo caso la guarnizione puo' essere letteralmente "cotta".
-  a vite, cioe' con due viti frontali.  in questo caso nel tempo le due
viti si sono ossidate e saldate al corpo retrostante.
  devi vedere quale delle due modalita' puo' servire alla bisogna.
Da ultimo, puoi sempre esperire il "piano B", che di solito, essendo il
piano di riserva, e'ě quello che funziona meglio.  E' cosi' composto,
all'incirca
- si cerca il sito della candy
- sul sito della candy si cerca un numero verde o un numero assistnza
clienti
- si telefona e si domanda l'informazione
- si fa presente alla signorina che risponde "chiami il tecnico
autorizzato" che non hai intenzione, per una lampadina da 15W - 0,85
euro, di spendere 40 euro di solo diritto di chiamata per il teNNico
autorizzato
 
hope this help
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso integrale

Ho un kg di riso integrale Carnaroli giunto direttamente dal Piemonte
Qual'è la morte sua?
Ci sono cose che un comune mortale deve sapere prima di cimentarsi 
nell'uso del riso integrale?
 
thanks
 
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 nell'uso del riso integrale?
 
solo che ci vogliono "almeno" 40min di cottura, consigliata pre-bollitura.

 solo che ci vogliono "almeno" 40min di cottura, consigliata pre-bollitura.
Ho sentito parlare di lavaggio prima della cottura. E' necessario?
E la pre-bollitura anche per il risotto? Sarebbe contraria ai miei 
principi di risottista.
Quello che vorrei capire � se l'integrale "ciuccia" pi� acqua/brodo o se 
semplicemente ci mette pi� tempo ad assorbire.
Grazie

 thanks
nella pattumiera.

 solo che ci vogliono "almeno" 40min di cottura, consigliata pre-bollitura.
 
 
Per prebollitura intendi bollire in acqua per una metà cottura poi 
lasciarlo in frigo e riusarlo al momento buono? Vale anche per i 
risotti, o è meglio andare a metà cottura come fosse un risotto in quel caso


 lasciarlo in frigo e riusarlo al momento buono? 
che c'entra il frigo? lo cuoci in acqua (bollitura) per 40min e poi lo
risotti come un riso normale ma non ti aspettare lo stesso risultato, buono
ma..diverso!


buona la seconda!

 nell'uso del riso integrale?
Mah, ti deve piacere. Secondo me il riso integrale sa poco di riso... 
Mille volte meglio il semibrillato, che ha anche tempi e modalità di 
cottura normali e non da monaco buddista.

 ma..diverso!
Quel che io ho notato e' che metiamente il riso integrale rilascia 
infinitamente meno amido; buono e' buono, anche se come dici tu e' 
diverso, e poi dicono che faccia tanto bene...
-- 
Ciao!
Luca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: casoeula

Ciao a tutti!! Avete qualche consiglio da darmi per fare una buona casoeula?
A cosa posso abbinarla (sia come vino che come contorni vari o altri piatti)
? Grazie mille!!  :-))

 ha scritto nel messaggio
news:SCaid.14945$Ni.5...@twister1.libero.it...


 dalle ossa disfandosi;
Ma no........la bravura nel fare questo piatto e che deve essere ben cotta
ma tutto di deve "riconoscere"....altrimenti diventa un gran miscuglio!:o)
ciao
Gio

 Non ho mai visto nessuno mangiare ancora dell'altro dopo questo piatto (č

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si sbuccia la frutta

Ho trovato questo sito....
http://www.kitchens.it/articolo.asp?cat=6&art=481
perlomeno è interessante sapere come si dovrebbe fare.
Everett

 
http://www.kitchens.it/articolo.asp?cat=6&art=481
Mai frequentata l'Accademia Navale / Militare / Aeronautica ?
(nemmeno io, pero' lo so... ;-))) )
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
" '''' ''''' ''''''''' '' '''''' " (Woodstock.)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


Certo, ma secondo me è difficile che possa ancora servire.
Se il pranzo è formale la frutta viene servita in forma di macedonia o 
altro per cui non cè bisogno di sbucciarla.
Se invece si porta la fruttiera in tavola la situazione mi sembra poco 
formale e quindi l'uso di forchetta per sbucciare mele o arance può 
essere evitato.
luissss

 perlomeno è interessante sapere come si dovrebbe fare.
Grazie!!!!
-- 
Ciao mine
Sony Ericsson FAQ
http://tinyurl.com/6afr



Io me la faccio sbucciare da mia moglie che e' bravissima,
altrimenti mangio frutta monodose tipo uva, ciliege, fragole e
simili.
Pipeone
======================================================
<* Beveva per dimenticare: si ritrovo' alcolizzato con un'idea fissa! *>

 simili.
Le scarpe te le allacci da solo?
luiss

luiss
Uso solo macassini.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Apro una parentesi sull'Osservatore Romano

(

 (
Per non fare polemiche io la chiudo
)

 ha scritto nel messaggio 
news:1178175253.2...@p77g2000hsh.googlegroups.com...

bravo! lo volevo fare io! ma in mezzo ci metto #ò\^aaarrrghh! 

 ha scritto nel messaggio
news:1178175253.2...@p77g2000hsh.googlegroups.com...

giusto! ma troppi caratteri usasti.
Passando a cose serie, sai perchè il tag [OT]
a volte compare a volte no? ;)
ciao
Chance :O)

 ha scritto nel messaggio 
news:463a3d3b$0$4795$4faf...@reader4.news.tin.it...

"#ò\^aaarrrghh!"? e come osi? terrorista! ;D

 "#ò\^aaarrrghh!"? e come osi? terrorista! ;D
io invece non apro niente perché altrimenti non so cosa ne esce... :-@@@ 


Per costringere il buon Mamo a leggersi tutti i post.
  ;oDDD
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qual'è il miglior sito di ricette?

Qualcuno potrebbe gentilmente indicarmi un ottimo sito di ricette, con
illustrazioni e ricette ben spiegate?
Le ricette sul web hanno il difetto di essere molto spesso dei trafiletti di
poche righe.
Diciamo che sono un principiante e cerco qualcosa di + dettagliato
Grazie


www.gennarino.org

 ha scritto:

www.gennarino.org
poi se riesci ad entrare clicca un po' quissotto
la zia angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
La mailing list di IHC
http://it.groups.yahoo.com/group/cofecchieincucina/
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

tamara wrote in message ...

 ok il sito di gennarino, pero' ce ne sono tantissimi altri di validi e
anche con piu' ricette.
 a me piace 
www.cooker.net
 che raccoglie ricette tratte da siti web.
 carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie alle vostre risposte

Buongiorno a tutti
Beh! Il prezzo della libertà è carissimo, solo in giro per l'Europa in
cerca di qualcosa, l'Amore (di Michèle).
Ringrazio tutti voi delle risposte, vi farò sapere appena avrò un
qualcosa di valido.
Bacioni
Ruggero
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

Beh! Il prezzo della libertà è carissimo, solo in giro per l'Europa 
Di sole buone intenzioni non si vive, ma per quel che si puo'...
ci siamo Rugge' :-/
abbraccio, Claudia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tahina

Spesso me lo sono trovato davanti nel negozio bio, mai preso. Mi chiedevo se
potesse essere buono nell'impasto del pane. Avete esperienze in merito?
Poi ho cercato con Google Groups le vostre ricette per i falafel e ho visto
che ci vanno solo ceci, spezie, cipolla, aglio e prezzemolo. La tahina va
solo nell'Hummus allora?


prova con l'accompagnamento di un bel bianco come aperitivo: spalmi dei 
crostini di tahina e metti su ciascuno un frutto di cappero 

crostini di tahina e metti su ciascuno un frutto di cappero 
bleargh a me la tahina mangiata cosi' fa veramente schifo, non so come
si faccia, allappa e tende all'amaro...
io nei falafel credo di avercene messa un po'... 
ci si puo' fare anche il baba ghanush... ho cercato anche io in
passato avevo dei vasetti che non riuscivo a finire... 
poi mi sono scocciata e li ho buttati... 
comunque preverei a fare il baba ghanush appena e' periodo di
melanzane...

 si faccia, allappa e tende all'amaro...
Quoto
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?


Ecco. La processione delle calie. 

Ecco. La processione delle calie. 
cos'e' una calia ?

 
ed è quella che ho io....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] U' farsumagru. (Polpettone Sicily fashion)

Questo piatto, tipico palermitano, ma ora abbastanza diffuso sia in Sicilia
che in Italia, fa' parte della "cultura" francese rimastaci dalla
dominazione angioina del 13° secolo. Il nome poi e' una sinfonia di
significati: il nome originale era carne magra con "farcia", la quale il
francese e' "farce" e si pronuncia "fars" da cui il sicilianizzato "farsu
magru", ma in siciliano farsu significa falso e quindi la dizione ufficiale
italiana di questo piatto e' "falsomagro" alla siciliana (o palermitana)
volendo con cio' indicare anche un piatto di carne apparentemente magro, ma
"grasso" all'interno per la presenza della farcia.
Ma bando alle disquisizioni etnico-letterali ed ecco la ricetta:
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di carne di vitellone, quella che a Palermo si chiama ciambella,
piuttosto piatta e molto fibrosa e leggermente battuta ed in unica fetta,
200 grammi di prosciutto cotto, 250 gr di salsiccia, 100 gr. di
caciocavallo fresco, 1 cipolla, 3 fettine di pancetta, 1-2 uova, 2 spicchi
d'aglio, 1/2 bicchiere di vino rosso, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 litro di
salsa di pomodoro, olio evo, sale e pepe q.b.              
 
Spezzettate la salsiccia e, se volete, rosolatela leggermente (per
assicurarne la cottura nel ripieno), e preparate il ripieno unendola al
proscutto, pancetta e caciovallo tagliati a pezzetti ed al prezzemolo e
all'aglio tagliati finifini. Unite all'impasto un uovo ed amalgamate tutto
con le mani e se non e' sufficiente unite anche l'altro, finche' non e' ben
compatto. Sistemate l'impasto sulla carne, arrotolatela e legatela con lo
spago. Nel frattempo fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con
olio. Non appena sarà dorata, mettete la carne soffriggendola da tutti i
lati. Bagnate la carne con il mezzo bicchiere di vino, facendo attenzione a
farla rosolare ben bene. Versate la salsa di pomodoro e cucinate tutto per
circa due ore a fuoco molto basso, coprendo il tegame. A cottura ultimata,
fate raffreddare un po' e tagliate la carne a fette. Sistematele su un
piatto di portata e conditele con la salsa di cottura. Servite a tavola.
E' ottimo anche freddo, magari irrorato con la salsa di cottura riscaldata.
Sergio.  

 caciocavallo fresco (snip)
Che non č quello ragusano che dicesti di mettere negli arancini, che qui al
Nord non si trova.... (domanda)
joaquim

Nord non si trova.... (domanda)
Non e' fondamentale, puoi adoperare tranquillamente anche i caciocalli a
pera, magari di qualche settimana cosi' sono piu' saporiti.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per favore, ricetta del filetto al pepe

Ciao, sono una new-entry.
Qualcuno sa indicarmi la ricetta del filetto al pepe verde?
Ringrazio e buon appettito.

 Ringrazio e buon appettito.
Buon appetito a te !
Ciao,
__ __|		 
   |  _ \  -_>   MAIL : 
j...@jetai.unipv.it
__ |\___/\___|   IRC : DM on #polinesia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Minestra di pesce.

Una sola volta nella vita mi sono azzardata a fare la minestra di pesce,
che mi piace tantissimo, ma il risultato è stato tragico: la minestra è
venuta una brodaglia grigia e in più mi è venuta l'epicondilite da
passatutto.Avete una buona ricetta per me? Come si fa a non farsi venire
l'epicondilite? Grazie a tutti quelli che mi vorranno aiutare.
P.S. Ho notato che spesso mandate la gente a cercare le ricette in un
sito a voi tutti conosciuto (a me no),mi spiegate come si fa ad
arrivarci? Grazie, grazie, grazie!!

 l'epicondilite? 
Scusa, cosa è questa roba strana?
Non l'ho ancora provata e non vorrei rimanere indietro riguardo questa
esperienza :-)))))))))
Per la ricerca che chiedevi, si tratta del descianius, ma se vuoi
chiedere a Susan..lei è molto brava a spiegare i meccanismi del
RICERCATUTTO!!!
Comunque inizia ad andare su
http://www.dejanews.com/home_ps.shtml
Ciao, Ilaria (che ora ci vede quasi del tutto)

Scusa, cosa è questa roba strana?
Infiammazione dell'epicondio. Anche noto come gomito del tennista.
Ma non c'è bisogno di essere tennisti per averlo. io sono golfista e
riesco a beccarmelo sia a destra che a sinistra.
Come si evita? Ditemeloooooooooooooooo   !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre sull'induzione

L'ultima volta che ho utilizzato l'induzione ero in vacanza in Sardegna.
 
Siccome avevamo la casa praticamente in spiaggia, veniva comodo 
attrezzarsi in qualche modo per poi cenare a casa, cosa che solitamente 
non faccio quando sono in vacanza, perche' non ho voglia di sbattermi.
 
In quel contesto pero', cercando di fare preparazioni comunque brevi, 
veloci, prêt-à-porter, non mi sono trovato male.
 
La pasta, i classici spadellamenti di carne varia (spiedini, scaloppine, 
ecc...), anche due peperoni in padella, insomma le cotture veloci che 
magari necessitano di fuoco alto, non mi hanno dato problemi e mi sono 
regolato subito bene.
 
Non ho provato cotture tipo brasati, arrosti, spezzatini, ecc....
 
La padrona di casa, che saltuariamente faceva un salto per verificare se 
avessimo bisogno di qualcosa, mi disse che effettivamente le cotture 
piu' elaborate necessitavano di piu' attenzione e abitudine. Detto 
questo, anche lei sosteneva che il pentolame era ancor piu' importante 
rispetto alla cottura sul gas.

 rispetto alla cottura sul gas.
 
A me viene in mente questo:
spadellamento: sul gas la pentola prende ancora il calore della fiamma, 
sulla piastra ad induzione la pentola non prende alcun calore (troppo 
distante).
Ecco (anche) perchè un fondo spesso e pesante per l'induzione è 
maggiormente importante.
 
Michele


Infatti, anche io penso uguale.
 
Se spadelli sul gas continui a scaldare la padella, magari meno, ma la 
scaldi.
 
Se spadelli sull'induzione non scaldi, quindi se non hai un bel po' di 
massa termica a disposizione sul fondo sei a piedi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] donne sanremesi

ocio!!
http://www.sanremonews.it/2013/03/25/leggi-notizia/argomenti/cronaca/articolo/sanremo-aggredisce-una-guardia-giurata-allingresso-della-discoteca-vip-donna-di-43-anni-arrestata.html#.UVBqXld4-js
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
sembra l'abbiano trovata positiva all'habanero!

Il 25/03/2013 16:38, Capoccetta ha scritto:

gi�, per� li ha menati tutti!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 giï¿œ, perï¿œ li ha menati tutti!!
 
Ma chi era, Wonder woman?
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Se il server .....

Saluti "emarginati"
Ero emarginata anch'io, poi ho provato a collegarmi al server
news.uu.ml.org
 e sono tornata a nuova vita!
Ciao. 
Rosebud

MA oggi non scrivete (e io mi sento abbandonato!) oppure non esce un
piffero da quelle maledette macchine elettroniche?
Da stamattina (trovati 140 messaggi alle 9) non ho piu' trovato
nulla....
Saluti "emarginati"
Albodoro

Saluti "emarginati"
Ia'... nu'fa accussi'... senno' a'criatura ti vede triste e si intristisce
pure lei... e non le fa bene... no no no...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fagioli neri messicani

come si cucinano questi fagioli??? li ho mangiati ieri sera lessati e
conditi con olio, sale e pepe, ma non erano speciali, c'è qualcuno che ha un
sughettino da suggerirmi per la prossima volta?

 come si cucinano questi fagioli???
Io li preparo normalmente: soffritto di sedano, carota, cipolla e alloro,
poi aggiungo i fagioli, e quindi l'acqua. Quando sono cotti puoi farli
"refritos" cioe' farli ri-cuocere in padella con un po' d'olio, peperoncino,
e salsa di pomodoro e schiacciandoli fino ad ottenere una purea; oppure
aggiungendo un mix di spezie per chili.
-- 
Massimiliano
----------------------------------------------------------
Vuoi vedere i quadri di Martha?
http://www.marthapalacios.com

 ha scritto nel messaggio
news:buon9n$jukjk$1...@ID-109913.news.uni-berlin.de...


sughettino da suggerirmi per la prossima volta?
Io li cucino dopo aver fatto un piccolo soffritto con la cipolla, li
copro con un po' d'acqua e li lascio andare lentamente, aggiusto di
sale, pepe, verso fine cottura (mezz'ora prima) ci metto dentro un bel
pezzo di pancetta (quella affumicata o quella pepata) . A fine cottura
ci aggiungo una due cucchiaiate di aceto e li servo insieme a del riso
in bianco. A me piacciono un sacco.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

sale, pepe, verso fine cottura (mezz'ora prima) ci metto dentro un bel
l'unica volta che mi sono "lanciata" nei fagioli neri, ci hanno messo
una cosa come 4 ore di cottura se non di piu'... 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Io li lascio in ammollo un 24-30 ore poi li cuocio in abbondantissima acqua
per un'oretta, salo alla fine e scolo. Ne schiaccio (o frullo) una parte. A
quel punto metto in una pentola della cipolla tritata finissima, della
pancetta affumicata idem, del chili oppure, quando non ce l'ho, del
peperoncino (abbondante) e della paprika, e faccio andare con dell'olio,
infine ci butto dentro fagioli interi e fagioli schiacciati e dopo una
ventina di minuti mangio.
Come ha segnalato Ruggine, i tempi di cottura sono mooooooooooolto
variabili...

una cosa come 4 ore di cottura se non di piu'... 
Beh, i effetti ci è voluto parecchio a cuocerli. Ma non 4 ore. Credo
circa tre ore ci abbiano messo a cuocere. Bisogna tenerli in ammollo
parecchio anche 24h.


parecchio anche 24h.
ah forse i miei ci sono stati solo 12.... si credo fossero 12.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tecniche di cucina

Siccome credo che la maggiore differenza tra chi ama cucinare e un cuoco di
professione, sia la conoscienza delle tecniche di base, chiedo se qualcuno
di voi ha dei video che le spieghino. (tecniche per la pulizia, taglio e
sfilettatura del pesce; disossatura e taglio della carne ecc.).
Ho trovato dei filmati ram sul sito di Vissani, ma non downlodabili.
Se avete qualcosa vi ringrazio

vai sul sito di gennarino, che non e` vissani ma e molto molto meglio e
credo, seppur non conoscendola, che non abbia mai detto :" e` il grasso
dell'agnello che preme contro tutto il problema dell'agnello".
http://www.gennarino12.supereva.it
P.S. avete notato che biagio antonacci ha preso a somigliare pericolosamente
a vissani?


wrote:

io ho dei nastri della Federazione Italiana Cuochi che trattano le
varie tecniche di cottura etc... pero' non so' dirti altro!!
Magari hanno anche un  sito!:-)))
lorenzo

 vai sul sito di gennarino
Forse e' meglio dire *aspetta un paio di anni e poi vai...* . Per
ora, ci sono solo due pomodori *in croce* e un mazzo di carciofi...

 ha scritto nel messaggio
news:a9gpi7$mdo$1...@fe2.cs.interbusiness.it...

Non sono filmati, ma libri: la serie Scuola di cucina di Cucina italiana mi
sembra ben fatta e alla portata di tutti.
Sono volumi tematici (carne, pesce, verdure, pasticceria, etc) e oltre alla
parte tecnica, basata su fotografie, ci sono anche parecchie ricette, spesso
interessanti. A me capita ogni tanto di consultarli ancora.
Luigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ritento una bella colazione

vorrei riprovare a fare una colazione dolce, la mia ragazza non ama il 
salato a colazione. vorrei fare qualcosa di abbastanza carino e che non 
richieda più di una 1/2 ora di lavoro la mattina stessa! accetto 
consigli ricette e quant'altro!
ciao L
-- 
Tra un po', con i miei amici invasati,
ingeriremo pastiglie per giungere
 freschi all'after hour

 salato a colazione.
falle dei pancakes
(cerca in archivio)
-- 
ciao!
massimo

(cerca in archivio)
concordo...


sui 'liquidi' non c'e' troppo da fantasticare... le bevande solite
sono:
tazzina di caffe' (sempre se le piace).
succo di frutta o bicchiere con spremuta d'arancia .
tazza con the/cappuccino/latte
caldo-freddo/cioccolata/oquellochelepiace.
sui 'solidi' magari ci si puo' sbizzarrire di piu':
potresti preparare delle sfogliatine a forma di cuoricini o fiori, con
sopra gocce di marmellata/crema/cioccolato/, servite in un vassoio
insieme a fiorellini veri senza lo stelo.
sta attento pero' che non mangi i fiorellini veri! ;o)
un piattino con delle fette di pompelmo rosso cosparsi di granelli di
zucchero di canna (volendo potresti, con lo zucchero di canna,
disegnare un cuoricino sulla fettina di pompelmo).
oppure ancora, preparare la pastafrolla il giorno prima e la mattina
cuocerla, in biscottini che compongono le lettere 'Ti Amo' oppure 'Sei
Meravigliosa' oppure 'Che Gnocca che sei' (insomma..dipende un po' da
che tipo e' lei) ^__^
se questo non basta.. dimmi che ci penso su e mi invento qualche altra
cosa :o))
ciaooo
ByezAll
^Belzebu^

 ^Belzebu^
per favore, che m'č venuto il diabete per tutte le stronzate che hai 
detto...
--
Magnt Quisht! 

 concordo...
in mezz'ora...
--
Magnt Quisht! 

 ricette e quant'altro!
le omelette!
ci impieghi non mezz'ora ma un quarto d'ora!
e poi le farcisci con marmellata, cioccolata ecc...
mio marito non ha queste idee ;o( 

 effettivamente... stavolta devo darti ragione :-)
^__^
beh.... se mi avete preso sul serio allora siete piu' stupidi di quello
che sembrate.. e non e' che lo sembrate poco neh! :o))
ByezAll
^Belzebu^

 effettivamente... stavolta devo darti ragione :-)
perchè le altre volte cosa è successo?
In cosa con concordavi?
--
Magnt Quisht! 

 ricette e quant'altro!
crepes
d.
-- 
" Io NON l'ho votato" 

 Dall'acidita' della risposta direi che te la sei presa parecchio :-)
Acidita'..??
Veramente pensavo di essere stato molto soft.
Cordialita' ^__^
ByezAll
^Belzebu^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot dove prima c'era la neve....

....ora è primavera...
http://community.webshots.com/user/gisassa
e la vita continua, sempre e comunque, malgrado gli umani.
Buona Pasqua o buon quel che ad ognuno pare
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Ricambio con affetto Nonna Sisi


buone uova a destra e a manca!! :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IFC - Tu chiamale se vuoi Emozioni

Ma vi pare normale emozionarsi per aver fatto il formaggio?
Ebbene sì.
Il formaggio fatto nel we sembra venuto deentemente. Qualche piccolo
errorino, ma sento che questa volta il sapore sarà decente.
Ora la forma è in salamoia.
Ragazzi che soddisfazione.
Grazie ai caseificatori.
Dimenticavo.
Essendo sardo, quando faccio il formaggio mi trasformo in 'Gavineddu'.
GPZ

Grazie ai caseificatori.
prego!
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 Grazie ai caseificatori.
Aspetta a ringraziare... un giorno ti accorgerai che è una mania e non 
riesci ad "uscirne" tanto facilmente!
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spada con...

Ci ho del pesce spada a dadini. Secondo voi, ci viene bene un risotto?
Oppure un intingolo con un po' di sughetto, e qualche spezia, o dei 
peperoni, da servire con: riso (thai, rosso, patna, venere), oppure 
borghul, o cuscus?

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:f5igbf$rot$1...@nnrp-beta.newsland.it...

io ho usato i dadini di pesce spada aggiungendoli a dadini di melenzane 
rosolate e con l'aggiunta di qualche pomodorino e ho condito delle trofie 
fresche. Il risultato è stato piacevole
Paola 


Dipende dalla taglia dei dadini/oni. Un paio di ricetterapide:
- a fuoco lentississimo (lume di candela) in padella pesante e ben
coperta, un millimetro di vino bianco e 1 goccio d'olio nel fondo,
foglio d'alloro, 2 chicchi di pepe, pronto in 8-10 min (escluso il
tempo per cominciare a riscaldare). Vantaggi:  si conserva bene bell'e
soffice 4-5 giorni senza problemi; si mangia freddo in panino o
insalata.
- spiedini: marinare una notte in 2/3 olio - 1/3 succo di limone
battuti bene a consistenza con sale e pepe. Infilare su spiedini (di
metallo) e cuocere su griglia di brace mezza spenta. (Tempo: varia col
fuoco, deve sciogliersi in bocca. Evitare come la peste pesce
surgelato per questo particolare impiego, ché viene fuori immondizia).
Servire o con pilaf di riso bianco perfettamente sgranato, o con
patatine nane in padella. Suggerimento salse: pesto di rucola o aioli
di acciughe.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quanti Te' posso bere?

Secondo voi quanti te si possono bere senza andare incontro ad un
surpuss di teeina o caffeina?
Io bevo mediamente 6-7 tazze di te al giorno, sono troppe?
Grazie
King



Dipende dal tipo di the, e  da come lo " carichi ".
Ho vissuto per quasi due anni a Londra e la quantita' di the che tu
bevi la' e' normale.
Se ti piace puoi provare il the verde ( polvere da spero ) cinese : e'
quello che contiene meno caffeina ed e' estremamente diuretico.
Personalmente - tra the cinese e Earl Grey - anch'io raggiungo la tua
quota, e in piu' ci aggiungo il caffe' ( almeno 4 al giorno ).
E non ne risento negativamente, tutt'altro !
Cesare Simonetti

Se ti piace puoi provare il the verde ( polvere da spero ) cinese 
una bevanda da ottimisti e fiduciosi,,,,

King
Forse e' meglio chiederlo ad un medico, qui trovi solo gaudenti a
tempo pieno. 
E' noi che Dante aveva in testa quando scrisse ....
Albodoro



Non perdoniamo niente qui eh ?
E vabbe'
Cesare Simonetti

E vabbe'
non era una puntualizzazione, era una risata ! mi e' piaciuta un sacco, la
polvere da spero, ma proprio tanto !

scusa Aldo, se fosse stato di Beri, era a posto....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho scritto ieri ma ...

Ciao Amici e Amiche,
Vi scrissi ieri sera ma vedo che il messaggio non è arrivato, sarà
forse causa delle Alpi :-)
Sono con Michèle che vi manda tanti, tanti, tanti, tanti bacioni
Amichevoli, ma prtroppo la sua situazione è peggiorata, dovrò
ripartire, non posso più stare con lei la legge me lo impedisce.
Per parlare di qualcosa di più allegro, ho pensato spesso a voi, qui
non c'è cybercaffè e ho problemi per connettermi,.
Ciao a tutti.
Ruggero

 Ruggero
è bello rileggerti anche se le notizie non sono buone.
Mi sento un po' sciocca ad augurarvi un banale "in bocca al lupo" ma non
posso fare altro.
L'augurio però viene dal cuore.
A presto, spero,  e con la situazione migliorata per voi.
ciao
laura

 forse causa delle Alpi :-)
Ciao! E' bello rileggerti! Spero che le cose possano
migliorare.
A presto,
-- 
T'Ryla

 
Ciao Ruggero,
un bacione a te e Michèle,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Ciao Anna tesoro,
Peccato che non ci siam incontrati a Stoccolma, ma sai col
sottoscroitto c'č da aspettarsi di tutto :-)
Non ho potuto telefonarti per dirti Got nit are visto che come SEMPRE
il tel. č occupato ...
Ciao e bacioni e a rivederci a Stoccolma la bella.
Ruggero

 
Tack! Vi ses!
Anna Maria
-- 


 Ciao
Ciao Tesoro,
Odio lavorare negli albrghi, ma odio anche dove sono ora, sto cercando
di contattare qualcuno a Stoccolma, se trovo alloggio parto e lavoro,
ma aihme Stoccolma è cara per gli alloggi.
Bacioni
Ruggero

 

Tuttavia penso un albergo un alloggio lo dovrebbe avere, o no?
Qui trovi la banca dati (enorme) dell´ufficio di collocamento:
http://www.ams.se
Sulla situazione degli alloggi a Stoccolma stendiamo tre pietosi veli
:-(
Hej då!


Salee Amici e Amiche,
Grazie per la vostra accoglienza che è come sempre calorosa.
Bacioni
Ruggero

 Ruggero
Ruggero sei tu??
wow da quanto tempo non ti leggevo... un grande abbraccio a te e a  Michele
ciao
Loredana

 forse causa delle Alpi :-)
Heilà... BENTORNATO!!!!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

forse causa delle Alpi :-)
Ruggero!!! che gioia infinita rileggerti...:))) risfogliavo ieri
pomeriggio alcune delle tue ricette...
abbraccio forte te e michele, e un banale ma sincero " in bocca al
lupo" anche da parte mia,
daniela :)

ripartire, non posso piů stare con lei la legge me lo impedisce.
UN BACIONE A ENTRAMBI E BENTORNATI!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchine per la pasta

La mia è un'intrusione da it.hobby.vino nella speranza che qualcuno mi possa
essere utile.
Ho intenzione di acquistare una macchina per fare la pasta (impastatrice e
trafilatrice) per uso domestico, ma, a parte la classica pastamatic non
riesco a trovarne altre per farmi un quadro generale.
Tempo fa ho visto qualcosa della Bosch ma dal sito non riesco a ritrovarla.
Per ora continuo a fare - una tantum - la pasta a mano ed a utilizzare un
torchio con trafile in bronzo, ma ambirei a meccanizzarmi ...
Vorrei sapere se avete già discusso di macchine per la pasta o se potete
indicarmi qualche prodotto da visionare.
Ai complimenti per la varietà e la qualità delle vostre discussioni unisco i
miei ringraziamenti.
Sergio Scienza

 Tempo fa ho visto qualcosa della Bosch ma dal sito non riesco a ritrovarla.
Ettecredo!
Lo sai quanto costa? 
Il solo pezzo motore piu' cestello e fruste-impastatrici va oltre
1.800.000 (no, non ho sbagliato gli zeri!!).
Completa di trafile, tritacarne, questo e quello va oltre 2.500.000. 
Vista io in una dimostrazione. Ci ho lasciato gli occhi, ma costa
troppo.
Se qualcuno avesse visto qualche altro modello di impastatrice a prezzi
decenti ... LO DICA! :-)
Ciao
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email



Ciao Sergio,
la Bosch di sicuro fa la macchina Plurimix che ha un sacco di aggeggi,
annessi e connessi, e costa un sacco e mezzo di soldini (mi sembra che
tra gli optional ci sia anche una macina in pietra giusto?) in quanto
non e' prodotto totalmente curato da Bosh (ed e' epr questo che non la
trovi sul sito), e viene venduta tipo folletto = visita a casa da
parte dell'operatore.
Fino ad un paio di settimane fa qui al Carrefour c'era un banchetto
con l'esposizione ed il rappresentante, da qualche parte ho il
volantino (se non trovi altre info).
Comunque un ragazzo che conosco dice di averla comprata con tutti gli
accessori (tutti-tutti!) e di averla pagata 5milioniemezzo .
In ogni caso mi sembra che Adriana e Insubrico di codesta cosa ne
sappiano piu' di me :)
Ecco, da quel che sono ce ne sono di altre altrettanto valide
distribuite tramite negozi e quindi centri di assistenza piu' comodi.
Bruna ha visto parecchi aggeggi in giro, quindi magari ti sa dire
qualcosa in merito, la foto di quella che piace a lei e' "appetitosa",
ma qui sicuramente qualcuno ti potra' aiutare.
hope this help,
marinella

 altri formati (anche a manovella va benissimo!)???
Esiste un torchietto dell'Imperia a manovella, a cui forse è
possibile collegare il motore (ma non ne sono sicura). 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho bisogno della ricetta dei CANEDERLI


A France' che inchiostro usi!! sara' mica il simpatico.
Ciao:-))
Marinetto

Marinetto
FRANCESCOOOO la tua risposta dov'č???!!!
:)))lela

...

Boh ?!?
Io ho spedito...
CMQ nulla d'importante raccomandavo
a Tiziano di postare solo testo non mime o
html perche' non ho letto nulla.
Ho "riacceso" solo oggi non mi ero accorto
del vuoto.
:-))

del vuoto.
Appunto ...che vuoto che hai lasciato.............

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM]: torta allo yogurt con sciroppo di limone

Prendo questa ricetta da un libro di cucina libanese.
Premessa:
1 tazza = 250ml
1 cucchiaio = 20ml
1 cucchiaino = 5ml
TORTA ALLO YOGURT CON SCIROPPO DI LIMONE
Lo sciroppo.
Mettere in una casseruola 1 tazza e 1/4 di zucchero, 3/4 di tazza di
acqua, la scorza di 1 limone a listarelle molto sottili, 1/4 di tazza
di succo di limone.
Mescolare a fuoco basso finche' lo zucchero si sarà dissolto.
Lasciare cuocere lo sciroppo per circa 7 minuti o finche' sarà denso,
quindi tenerlo in caldo. Prima di usarlo togliere le listarelle di
scorza.
La torta.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Ungere una tortiera da 23 cm di diametro con olio o burro, ricoprirne
base e lati con carta da forno e ungere la carta.
Mettere 2 tazze e 1/2 di farina (setacciata), 1 cucchiaino e mezzo di
lievito, 1 tazza di zucchero in un recipiente.
Versarci sopra 1 tazza di yogurt naturale, 1 tazza di latte e 2 uova,
sbattere con la frusta elettrica a bassa velocità per 2 minuti,
finche' tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Quindi aumentare la velocità della frusta e sbattere per altri 5
minuti circa, fino a rendere l'impasto spumoso.
Trasferire il tutto nella tortiera e infornare per circa 1 ora,
finche' alla prova stuzzicadente risulterà cotto il centro della
torta.
Ritirare la torta dal forno e versarvi sopra metà dello sciroppo,
quindi lasciare riposare 10 minuti prima di estrarre dalla tortiera.
Servire la torta con le scorze di limone sopra e della panna montata.
La torta si serve fredda o calda. Lo sciroppo avanzato si conserva
bene in frigo ben coperto, eventualmente si puo' riciclare come
bevanda dissetante, allungandolo con acqua tonica o minerale.
Io domani la faccio ;-b
Ovviamente con il mio yogurt, che è già arrivato alla seconda
generazione ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

sembra buona, facci sapere
i commenti tra poche ore, l'ho sfornata e imbevuta di sciroppo, tra
pochi minuti la tolgo dallo stampo


generazione ;-)
non è venuta granche', ci voleva piu' farina per avere un composto un
po' piu' denso.... in cottura si è separato, formando quindi uno
strato sottostante gommoso di circa 1cm, il resto era soffice
lo sciroppo al limone l'ha resa di sicuro piu' mangiabile, ma
butteremo il resto....
se la rifaccio parto dalla ricetta di torta allo yogurt che ha come
unità di misura i barattolini da 125ml


farne direttamente meta'?
boh???
io alla fine ne ho messo un 3/5

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frutta brinata

Buongiorno!
qualcuno sarebbe così gentile da dirmi la ricetta della frutta
brinata?Tranquilli ho già googlato per bene ma in questo newsgroup non
se ne é ancora parlato.
Grazie,
marta

 se ne é ancora parlato.
Prendi la  frutta pulita, la passi in un albume leggermente sbattuto e la
rotoli nello zucchero. Tutto qui. Va da se' che, per questa preparazione,
sono adatti solo i frutti di piccole dimensioni... provateci voi a brinare
un cocomero! ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 un cocomero! ;-)))
Oh grazie!
Un'ultima cosa: dopo averla rotolata nello zucchero la frutta va messa in
frigo o passa direttamente in bocca?
Marta

 frigo o passa direttamente in bocca?
Pardon. Va fatta asciugare all'aria.
ciao!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimento cena light

Ciao a tutti
domani sera ho invitato un amico a cena. Pensavo di proporre il
seguente menù:
bruschettine con pomodorini
mezzelune alle menlanzane facendo io la pasta fresca
verdure grigialte (peperponi, zucchine e melanzane) con caprino
morbido servito su di un letto di rucola. Il tutto accompagnato con
del pane al papavero o al sesamo (questo acquistato o avete
suggerimenti per poterlo fare io?)
Come dolce crema catalana fatta da me (finalmente mi sono comprata il
beccuccio per caramellare!)
Che ve ne pare? Vi sembra un menù ben costruito? Lo farò morire di
fame?
Grazie mille

fame?
La tua è una scelta vegetariana casuale o è voluta? Perchè se è solo un caso 
io aggiungerei magari una fettina di spada alla griglia o 2 gamberoni o 2 
spiedini.
Poi io parlo considerando mio marito, che da un pranzo di nozze al 90% 
vegetariano è uscito quasi con fame "perchè se non mi danno proteine nobili 
è come non aver mangiato" :-)))
Silvia

On 20 Apr, 10:24, "Ranablu" <silvia_roffinoL...@QUESTOhotmail.com>
wrote:

La scelta di evitare carne è voluta non ne può mangiare. Per il pesce
non sono molto brava, ma l'idea della griglia risolve molti problemi!
Grazie

 fame?
Secondo me non morira' di fame, al max puoi aggiungere visto che hai la
griglia calda epr le verdure, delle fette di polenta arrostite.
Aggiungerei qualcosa come frutta.
In caso abbonda un po' col dolce, a limite 'si butta' su quello, che
sazia di sicuro.
Se gli sara' rimasta ancora fame, vorra' dire che si buttera' su di te :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quesito urgente!

 Carissima,
quello che stai facendo è un bel pasticcio.
Lascerei stare le torte salate e farei delle belle insalate con pinzimonio
poi il prosciutto con melone e fichi
indi delle zuppe fredde come la Vichyssoise o il Gaspacho o una zuppa di
pesche al pepe verde.
Il pollo freddo lo farei in gelatina e vi aggiungerei anche una carne rossa
come il roast beef.
In quanto alla verdura va bene aggiungerei un insalata di patate
Ciao .Giorgio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caviale dei poveri.

E' la seconda volta che in tv viene presentato questo piatto ottenuto
lavorando i semi all'interno delle melanzane. Qualcuno ne saparlare?
Ciao.
Sergio.

>
Caviale di melanzane (di Joel Rebuchon)
3melanzane, 3 spicchi d'aglio, olio evo, sale, pepe, comino (o curry)
fare dei tagli nelle melanzane e inserire delle lamelle sottili di aglio poi
avvolgere ognuno in un foglio di alluminio e cuocere al forno 220° per 40'.
Togliere dal forno, togliere il gambo, tagliare a pezzi e mettere nel robot
con sale pepe olio e comino, o curry. Mescolare. Si ottengono dei granelli
neri che sembrano caviale. Usare fresco da aperitivo con crostini.<<
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono di corsa, ma ve lo devo dire:

mi avete illuminato la gornata...
sorriso,
Franca
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Franca
Scusa, io sono il primo a fregarmene degli errori di battitura, pero' la
gornata mi ha fatto ridere. :-))))
Alessandro
"Chi vuol esser a Loreto sia
che del doman non v'e' certezza!"
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta PortaPorta

Salve a tutti,
Per televisione (PortaPorta di Vespa sulla Ferrari e Moda&Cucina italiana
all'estero/Giappone) ho visto una presentazione di un primo fatto di tagliolini
all'uovo con base di purea di piselli e una spuma bianca.
Non ho capito di cosa si trattasse. Mi sembra pesce? possibile?
Avete idea? qualcuno ha visto la trasmissione?
Grazie
Roberto

 Mi sembra pesce? possibile?
Bravo: era sgombro.