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Titolo: Asparagi del Peru'

Giorni fa mia moglie ha comprato un mazzo di asparagi.
 
Ieri sera l'ho preso per cucinarlo (risotto) e dopo averli spacchettati 
mi rendo conto che sono un po' diversi dal solito.
 
A parte che erano verdi mentre di solito prendiamo i viola, ma erano 
proprio morfologicamente diversi, un pelo schiacciati, il fondo rugoso, 
insomma lontani parenti di quelli a cui sono abituato.
 
Allora vado a rovistare nell'indifferenziato per ritrovare l'etichetta, 
ed in effetti leggo che arrivano dal Peru'.
 
Pulisco il primo e mi rendo conto che, a differenza dei soliti 
(soprattutto dei verdi), tagliando i primi 4-5cm il taglio e' molto 
morbido, troppo per scartare il pezzo, allora accorcio. Bene, 
praticamente ho tolto meno di 2cm di gambo e, quello che ho cotto, era 
praticamente buono fino in fondo.
 
In generale pero' il sapore era nettamente meno forte, io amo l'asparago 
che sa di asparago all'ennerima potenza, mentre questo era proprio 
all'acqua di rose.
 
Il risotto e' venuto bene, ma giusto per dire che era il primo risotto 
agli asparagi della stagione, ne avremo altri migliori, spero.

 agli asparagi della stagione, ne avremo altri migliori, spero.
 
 
ma pure te! asparagi a gennaio! ben ti sta :P

 agli asparagi della stagione, ne avremo altri migliori, spero.
 
appena ci sono gli "indigeni" io vado di pinzimonio, niente altro.
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


secondo te che cosa ho detto a mia moglie in prima battuta? la colpa e' 
sempre vostra, per definizione!
 
poi in seconda battuta ho rincarato la dose dicendo che non sapevano di 
nulla :-D

 
a me piacciono talmente tanto che li mangerei anche toccati in una 
pozzanghera


belìn con tutto l'olio buono che abbiamo qui!!!


pozzanghera
 
Ma va a da via i pee!
Anca ti... toccati per toccati toccali meglio no?!  :-)
 
Gi
 
-- 
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
Guarda che all'iper-coop di albenga gli asparagi li trovi quasi tutto l'anno, anche adesso.
La prossima volta che ci vado, guardo da dove provengono. Non ci ho mai guardato prima, perché di solito compro quelli violetti e non alla coop, dove sono sempre 3 o 4 euro più cari che altrove.
 
DDV

Scriveva DDV martedì, 26/01/2021:

Trovi di tutto (anche le arance a luglio) ma non sono di stagione e 
arrivano dopo viaggi per il mondo e raccolti magari ancora indietro.
 
Risultato è che sanno di poco....
 
Come i pomodori che si trovano adesso...
 
Nemmeno lontanissimi parenti di quelli del mio orto.
 
Bye, Ludwig.

 Nemmeno lontanissimi parenti di quelli del mio orto. 
 
Lasciamo perdere i pomodori...
Io non sono bucolica per niente e un orto mi farebbe impazzire, ma credo che non esista niente al mondo più buono dei pomodori che ognuno coltiva nel proprio orto.
 
DDV

 Guarda che all'iper-coop di albenga gli asparagi li trovi quasi tutto l'anno, anche adesso.
 
ma certo, anche zucchine, peperoni, melanzane...cioè non toglie che 
facciano mediamente schifo, io nel 90% preferisco la roba di stagione, è 
più fresca, più buona, e di solito costa anche meno

Il 26/01/2021, DDV ha detto :

Esatto...
Bye, Ludwig.


il problema non e' stagione si/no , ma serra si/no
MA ANCHE la varietà . . . in serra vanno varietà piu' "industriali",
nel PROPRIO orto varietà . . . più buone :)
 
 
felicepago
 
variety
.

 
 
certo