Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta al forno

Ciao a tutti,
mi mandate qualche buona ricetta per pasta al forno?????
Baci
Chloe  :-))

 wrote in message
eMPp6.306$Xj7....@news.infostrada.it...


"Anna Urbani"
ma ci sei o ci fai!!!!
ti si sta dicendo gentilmente che gli attach non sono ammessi, che il tuo
reply di OE non va bene... a te non imposta un'emerita fava di tutto
questo...
allora ci fai...
allora vuoi essere plonkata...
saresti la prima!!!
Roberto

 Roberto
ciao
--
Silvana Belleri
Manerba d/Garda (Brescia)

Ma già che tu sei l'uomo più gentile che conosco
anvedi... :))
silvana silvana.. tu nons ai cosa ti sei persa :))
appropo'
il grano per la pastiera la mia esssss lo tiene vicino ai liviti e
aromi per le torte.... ma in un o scaffale differente dalle farine...
cosi, nel caso ti fosse sfuggito uno scaffale.
marca annalisa
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 susan.q


magari con le melanzane così accontento il mio Mauri?
Non e' che mi voglia equiparare a RoDante, pero' con tutto sto'
trantran mi avete fatto venire la voglia ed ieri ho comprato:
- una confezione di anelletti da 500 gr;
- 500 gr di carne tritata di vitello;
- 5 nodi di salsiccia con finocchietto (circa 400 gr);
- 1 melanzana lunga;
- 1 scatola di pisellini surgelati (quelli freschi c'erano, ma non mi
ispiravano);
- 300 gr di mozzarella;
- 1 salamino morbido:
- 200 gr di prosciutto.
Stamattina ho soffritto un trito di cipolla, carota e sedano a cui ho
aggiunto la carne macinata che ho bagnato con vino bianco. Ho aggiunto
poi concentrato Mutti (visto che finalmente l'ho trovato ora lo uso),
i pisellini sbollentati e acqua, qualche foglia di basilico, qualche
chiodo di garofano e la salsiccia. Ho tagliato le melanzane a dadini e
le ho fritte in abbondante olio e, assieme al salamino a tocchetti
piccoli, le ho aggiunte alla salsa quasi a fine cottura quando ho
anche spezzettato la salsiccia.
Dopo avere lessato al dente gli anelletti, li ho scolati ed ho
aggiunto qualche mestolo di salsa per farli colorare. Ho preso quindi
una teglia che ho oliato e foderato con pangrattato. Ho messo uno
stato di pasta, ho coperto con la salsa, fettine di mozzarella e
prosciutto ed una generosa spolverata di caciovallo (pecorino)
grattuggiato. Ho messo la rimanente pasta e, dopo avere coperto con
abbondante pangrattato ho infornato per circa 20 minuti. Alla fine ho
spento il forno ed acceso il grill per fare bruciacchiare il
pangrattato. Ci mangeremo anche stasera. 
Ciao.
Sergio.
PS: Dimenticavo. Dopo la pasta un tiramisu' fatto ieri da mia figlia,
con pochissimo caffe' e mooolto bacardi. :-bbbbb

 Manerba d/Garda (Brescia)
Mi scuso per il ritardo con cui scrivo... ma il thread con la Urbani non lo
seguivo piu e da venerdì non scarico il NG...
Certo che una bella ricetta per un pasticcio di lasagne con le melanzane lo
do subito... è in bianco, è profumatissimo e delicato...
Innanzitutto la pasta per le lasagne con le melanzane fondenti deve essere
verde... lessatela e scolatela, dopo averla raffreddata... la tenete umida
tra due canovacci...
prendo due tre melanzane grosse tonde, le sbuccio per bene, faccio dei
cubetti di un cm di lato... spruzzo di sale fino e faccio spurgare 15
minuti...
passato lo tempo, strizzo le melanzane, le asciugo ancora e le metto in una
capiente padella con un fondo di olio buono, aglio tritato fine, scalogno
tritato... fuoco vivo e le faccio rosolare per bene... sale e pepe appena
macinato, spruzzata do origano, alcune foglie spezzettate di basilico
fresco... cotte in 5 minuti... prendo una meta di queste melanzane e le
frullo...
preparo una besciamella senza noce moscata, ma con una grattatina di buccia
di limone... e con un generosa manciata di parmigiano grattugiato...
unisco la purea di melanzane alla besciamella... inizio a condire gli strati
di sfoglia con la besciamella, i cubetti di melanzana, avanti cosi fino
all'ultimo strato, che deve essere solo di cubetti di melanzana...  lascio
riposare il pasticcio per almeno due tre ore, meglio in frigo...
poi lo cuocio in forno a 175 gradi per 40 minuti...
spero che dopo avere provata  questa ricetta mi perdonerai, cara silvana,
per il ritardo della risposta...  ;-)))
Roberto

 Roberto
un bacione
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chiedo umilmente scusa per la "R"  :o(
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