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Titolo: Chi mi "regala" la ricetta ...

... della pappa col pomodoro dove si usa il pane vecchio?
grazie 

 ... della pappa col pomodoro dove si usa il pane vecchio?
Scaldi dell'olio con un aglio schiacchiato in una pentola, ci
sbocconcelli del pane posato, aggiungi poco pomodoro fresco a pezzetti
(in minoranza rispetto al pane) e basilico. Di acqua appena appena
(dipende dal pane). Fai andare in modo che venga non liquida, ma
papposa (non del tutto sfatta, ma dipende dai gusti). Sali a
piacimento. That's it.


eccola:
      PAPPA COL POMODORO
      Ingredienti :
      Per 6 persone
      ·  500 g. di pomodori maturi
      ·  2 spicchi d'aglio
      ·  Peperoncino
      ·  Basilico
      ·  1 litro di brodo di carne
      ·  Olio extra vergine di oliva
      ·  300 g. di pane casalingo raffermo
      Preparazione :
      Rosolare l'aglio ed il peperoncino nell'olio e quando sarà imbiondito 
togliere l'aglio, aggiungere i pomodori passati ed il basilico e farli 
cuocere per qualche minuto, aggiungere il pane tagliato a fettine sottili, 
mescolare bene e quando il pane avrà assorbito la salsa di pomodoro 
aggiungere il brodo bollente regolando il sale e il pepe. Far bollire per 
circa 15 minuti aggiungendo altro brodo se occorre. Lasciare riposare per 
circa un'ora, quindi mescolare bene per disfare completamente il pane. 
Servitela calda ma non bollente con un filo d'olio extra vergine d'oliva 
Toscano ed un ciuffetto di basilico.
      REGIONE :
      Toscana

 ha scritto
|      PAPPA COL POMODORO
Visto che č per il cucciolo, tolgo il peperoncino e ahimé anche il pepe e 
uso il brodo vegetale, meglio che il dado ... il problema sono i miei 
pomoPerini; sanno di poco.
Aggiungerň un poco di concentrato ... 

 Visto che è per il cucciolo, tolgo il peperoncino e ahimé anche il pepe
E secondo me non vorrei sbagliare ma mi parrebbe anche quasi piu'
giusta.
La pappa al pomodoro non me la ricordo piccante. E poi, non a caso, e'
cosa molto da cuccioli.

 ha scritto nel messaggio 
news:1157385470.2...@74g2000cwt.googlegroups.com...


appunto, ...da piccoli bisogna abituarli.....  (il padrino parteIII) 

 appunto, ...da piccoli bisogna abituarli.....  (il padrino parteIII) 
al capsicino gli correggi il latte con un po' di peperoncino? ;)
steo153

 ha scritto nel messaggio 
news:DqYKg.6260$6Z1....@tornado.fastwebnet.it...

off course!  (e qui gli anglofoni insorgono) 


Il pane non deve essere VECCHIO ma raffermo, posato. Vecchio è ammuffito e 
si butta! :-)))
Ingredienti per 4 porzioni
500 gr. di pomodori pelati e senza semi
½ bicchiere d'olio extravergine d'oliva
300 gr. di pane di campagna raffermo
1 bicchiere di brodo vegetale o acqua
2 o 3 spicchi d'aglio, 2 o 3 foglie di basilico
In una scodella, ammorbidire il pane con l'acqua. In una casseruola far 
imbiondire nell'olio 2 spicchi di aglio, quindi versare i pomodori 
spezzettati e il basilico. Far ritirare il sugo per circa 10 minuti. 
Aggiungere il pane, strizzato, e il brodo. Cuocere a fuoco basso, mescolando 
per non far attaccare, fino a quando la pappa non sia divenuta morbida e 
omogenea. Se necessario aggiungere brodo o acqua.
Servire con una bella grattata di parmigiano.
Nel Senese il pane, spezzettato e senza ammollo, viene messo nell'olio caldo 
per qualche minuto e sono aggiunti pomodoro, salvia, basilico; il brodo 
finisce di cuocere nello stesso modo. La pappa preparata in questo modo si 
chiama "maritata"
la ricetta da vedere  è 
http://www.lenostrericette.it/ricette/pappa.asp?url=pappa.asp
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it
 

 chiama "maritata"
Bravo, preciso! E' esattamente quella che ho fatto ieri sera alla mi
figliola, visto che questo thread me ne aveva fatto venire voglia.
Niente basilico perche' non ce l'avevo, salvia invece. E pomodori
freschi, ovviamente pelati e puliti dei semi. Secondo me e' importante
che siano freschi, anche se non maturissimi. L'ho fatta con il primo
pane che era venuto fuori (venerdi' sera) dal ripristino del lievito
naturale (e' partito al terzo rinfresco, giovedi'). Fatto interamente
con farina Tesco value (in teoria bianca, ma in realta' non sbiancata)
e acqua. Nessun altro ingrediente di alcun genere. E' venuto come deve
venire, un po' bigino. E siccome avevo lasciato che lievitasse fino a
farsela un po' addosso, e' venuto schiacciato. La pappa fatta poi con
esso, dopo che le fettine avevano crogiato un po' nell'olio aglio e
salvia, aveva un colorino ambrato. Soddisfatto. Unico neo e' che da
queste parti e' difficile trovare dell'aglio che non abbia un vago sito
di stantio, di tenuto al chiuso.
Ero stato tentato di fare una variante senza pomodoro e con un tuorlo
d'uovo nel piatto.

 d'uovo nel piatto.
mi ricordi Margherita che fa gli "spaghetti aglio e olio e peperoncino" ma 
senza peperoncino perchè gli da fastidio e al posto dell'aglio lo scalogno 
perche l'aglio lo ha finito :-))))
ciao

 perche l'aglio lo ha finito :-))))
In realta' non sono cosi' d'accordo che la pappa col pomodoro sia un
piatto stracodificato. Si tratta di un piatto "da famiglia" di cui
esistono varianti a non finire.
Soprattutto appartiene alla cucina degli avanzi.
La pappa senza il pomodoro non cessa di essere pappa. Se giri un rosso
d'uovo nella scodella prima di versarci la pappa, questa diventa pappa
con l'uovo.

 ha scritto
| Fatto interamente
| con farina Tesco value ...
Adesso sono invidioso ... Tesco e la sua confezione di margarina Flora ... o 
la Marmite, che secondo me non ci sono 10 frequentatori di ng che sanno che 
č ...
Senti, ma se pago tutto e anche di piů, a Natale mi spedisci qualche xmas 
pudding???

con l'uovo.
era proprio questo che intendevo! diventa una pappa diversa.
ciao

 pudding???
Per Natale mi sposto col mezzo in terra natia, quindi se hai qualche
comanda non fare complimenti ;-) Se puo' essere utile, sto in val
tamigia, fra i Chiltern e i Cotswold.

 Se puo' essere utile,
Gentilissimo, io prima di attraversare il Mare d'Irlanda per soggiornare 
quasi 4 anni sulle rive di Lough Ree per lavoro a fine anni 90, ho finito il 
liceo, (A levels) a Bloxham e poi un poco più sotto tutta l'Università ... 
quanto mi manca ... fragole e panna ... rigorosamente comprate da 
Sainsbury's di Banbury street ... in riva ai canali ... quanti anni! 

 Mi sa che qui non sanno di che si tratta ...
Ho assaggiato il Marmite a Londra una quindicina di anni fa.
Loro lo spalmano sul pane tostato con burro.
Credevo fosse una specie di estratto di carne tipo Liebig, mi hanno poi 
spiegato che č un concentrato di lievito di birra...
Fla. 

 spiegato che č un concentrato di lievito di birra...
Si', e' un sottoprodotto della produzione birraria. Come l'ovunque 
odorante aceto di malto.

 ... in riva ai canali ... quanti anni! 
Belli i canali, e pieni di gamberi.

 odorante aceto di malto.
Appropo'.
Mi hanno regalato una bottiglietta di salsa HP, ho letto gli ingredienti e 
dentro c'è di tutto: tamarindo, datteri, pomodoro e non mi ricordo cosa.
L'ho provata sugli hamburger (buoni fatti dal macellaio, non industriali) ma 
mi sembra troppo acetosa...
Che ne faccio?
(non mi dite di buttarla, voglio sperimentare!) :-)
Fla. 

 Che ne faccio?
Molto picklosa infatti. Vedo che va molto sui salcicciotti e sul bacon 
grigliati. Anche per i miei gusti e' un po' troppo acetosa, di un aceto
cui non sono avvezzo.. Siccome la base non e' troppo diversa potresti 
provarla al posto del pickle, in una versione trash del ploughman's di 
formaggio.

 Che ne faccio?
Buonissima! Io la mettevo anche sulle uova... Certo è un po' coprente, 
ma usata con moderazione e ogni tanto a me piace molto.

 ha scritto
| Che ne faccio?
|
| (non mi dite di buttarla, voglio sperimentare!) :-)
Allungata con quello che vuoi ... condimento per insalate ... se ami 
sperimentare, prova ad usarla per diluire la feta ... 

spiegato che è un concentrato di lievito di birra...
grazie, qualcuno ha finalmente illuminato la nostra oscurita'... fra
rimpallamenti del tipo "nessuno sa cos'e'" qua nessuno osava chiedere
che diamine fosse... ed e' buono ???

 ha scritto
|
| grazie, qualcuno ha finalmente illuminato la nostra oscurita'... fra
| rimpallamenti del tipo "nessuno sa cos'e'" qua nessuno osava chiedere
| che diamine fosse... ed e' buono ???
Potevi farlo tu, no?
Buono? Certo! 

Potevi farlo tu, no?
ogni tanto mi pigliano botte di timidezza :-D

 che diamine fosse... ed e' buono ???
Un classico claim associato agli spot e': lo ami o lo odi. Sia il
marmite, sia l'alito di chi lo ha mangiato. Ricorda si' l'estratto
Liebig, ma meno salato. Ora che mi ci fai pensare mi domando se non sia
anche usato nella cucina degli angoli tagliati per imitare le
casseruole alla birra.

 Mi hanno regalato una bottiglietta di salsa HP,
a proposito, avvistamenti recenti dei baked beans HP? un tempo la
slunga li teneva... sigh...
-- 
Lcr> Perché invece i crostacei ti eccitano così tanto?
 j0> xkè adoro vedere le facce degl'astanti mentre succhio le chele al ristorante
Lcr> fantasia scatenata! Un ristorante con le chele non me lo sarei mai immaginato!
 j0> come stiamo messi in linguistica?
     ho scritto "al" ristorante (moto al luogo, hai presente?) e non "con" le chele

 ha scritto
|
| a proposito, avvistamenti recenti dei baked beans HP? un tempo la
| slunga li teneva... sigh...
Credo di averli visti da surgela, di fianco a Marcucci, cso XXII Marzo ... 
(Milano!)
A Roma sicuramente da Giolitti! 

 (Milano!)
tx
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 ma usata con moderazione e ogni tanto a me piace molto.
L'ho provata con le uova sode, giusto un pochino. Abbinamento assai 
gradevole.
Certo che l'aceto si sente tantissimo, è difficile bere un bicchiere di vino 
dopo: cozza terribilmente.
Però il sapore è buono. Tu la mettevi in che tipo di uova? Al burro, sode o 
in camicia?
Fla. 

Flaminia wrote:

Più o meno in tutti i modi, e quando la si usa in effetti forse è meglio 
bere birra, o magari spumante o prosecco.
Comunque l'uso che ne facevo era abbastanza sporadico, una bottiglietta 
mi durava 6 mesi circa. Adesso è qualche anno che non ho più avuto 
occasione di comprarla e non ne sento particolarmente la mancanza, ma 
quando c'è ogni tanto fa piacere.

 non ho più avuto occasione di comprarla
e quindi non sai che c'è la nuova versione "BBQ" con fumo? ahiahiahiahi!
-- 
vedi coso/a il diritto come la matematica non sono cose che puoi inventare 
perciò o studi a memoria e cerchi di elevarti socialmente o rimani una 
bestia brava solo a tirare fuori parole dal dizionare per sembrare più 
intelligente                                          -- Lady golpe, in IHC

 
la marmite o come la chiamo io merdmaite è il male
dovrebbero mettere in galera chi la produce
 
Marina che ...che schifesssssss brrrrrrrrrrrrrrrrrr
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto
| la marmite o come la chiamo io merdmaite è il male
| dovrebbero mettere in galera chi la produce
Sei stata torturata con la Marmite? 

 Sei stata torturata con la Marmite?
no l'ho assaggiata a casa di amici
la davano come cena ai bimbi
sono rimasta sconvolta!!!
solitamente non sono cosě aggressiva con il cibo
ma con la merdmaite no non ci sono riuscita
uno schifo urendo e ancora adesso sto male al solo pensiero


 ha scritto
|
| no l'ho assaggiata a casa di amici
| la davano come cena ai bimbi
Indubbiamente in certe case, (quelle Inglesi per mia esperienza!), il cibo è 
qualcosa di orrido ... cenare con Marmite è da folli ... ma la merenda o il 
tea con toast, burro e marmite ogni tanto ci sta ... sempre meglio del 
crunchy peanut butter ... no?
| uno schifo urendo e ancora adesso sto male al solo pensiero
Forse l'hai approcciata pensando troppo alla Nutella!
Dovresti darle una seconda chance ... facendo uno sforzo per cercare di 
"capirla" ...
Mai fermarsi alla prima impressione ... 

 Mai fermarsi alla prima impressione ...
no no che nutella 
prima di assaggiarla avevo sniffato il barattolo
e mi aveva dato l'impressione che fosse urenda
ma all'assaggio
brrrrrr che schiiifffooooo
secondo me è più buono l'estratto di carne 
(che per consistenza e sapore si avvicina molto)
che non la merdmaite 
me spias ma proprio non riesci a convinvermi ad un secondo assaggio!
cheschifocheschifocheschifo
