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Titolo: Come dividere il lievito?

Ciao a tutti!
Ho la necessita' di dividere una bustina di lievito chimico
(PaneAngeli) in due parti uguali. Come fare? Devo armarmi di lametta e
specchio tipo spacciatore o c'e' un altro metodo?
Non ditemi "Pesalo!", perche' non ho il bilancino di precisione
(sigh!). Altri metodi?
-- 
BIX
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specchio tipo spacciatore o c'e' un altro metodo?
Il migliore, ca va sans dire, sotto molti punti di vista, e' usare due
bustine raddoppiando tutte le dosi.
Ti posso fornire la seconda bustina ed il mio indirizzo, nel caso non
sapessi come smaltire la sovrapproduzione, di qualunque cosa sia :-)
Ciao,
G.

bustine raddoppiando tutte le dosi.
Il problema e' proprio la sovrabbondanza!!
Mi spiego: devo fare dei muffin. Ho due stampi da 6, che entrano
contemporaneamente nel mio forno. Con le dosi che voglio usare (che
contengono 1 bustina di lievito!) ne vengono troppi (almeno una
ventina, credo). Cuocerli a rate (prima 12 e poi i rimanenti) penso
non vada bene: l'impasto rimanente dalla prima infornata dovrebbe
stare 25 minuti fuori dal forno, col lievito gia' mischiato.
E allora pensavo di dividere l'impasto in due "tornate" uguali, con
mezza bustina per ognuna. Cosi', mentre i primi muffin sono al forno,
preparo il secondo impasto e vi aggiungo la seconda bustina.
Che ne dite? L'unico problema e' la divisione esatta della bustina di
lievito...
-- 
BIX
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lievito...
A parte gli scherzi, non credo che sia essenziale che il lievito venga
diviso in parti uguali al milligrammo.
Appoggia due cucchiai da minestra sul tavolo e dividi la bustina ad
occhio, non ti puoi sbagliare piu' di tanto.
Ciao,
G.

occhio, non ti puoi sbagliare piu' di tanto.
Grazie del suggerimento. Ci avevo pensato anch'io. Andare ad occhio mi
pare proprio l'unica soluzione. :-)
Ciao,
-- 
BIX
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 diviso in parti uguali al milligrammo.
No. Pero' questo e' uno dei motivi per cui preferisco i cubetti.
:-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

No. Pero' questo e' uno dei motivi per cui preferisco i cubetti.
Pure con il cubetto vai a occhio se non hai il bilancino.
Ciao,
G.

:-)
ehm... Teresa, anch'io preferisco i cubetti di lievito *di birra*, ma
quelli di *lievito chimico per dolci* non ne ho mai visti. ;-)
-- 
BIX
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"BIX" <bix2003@_NON_SPAMMARMI_freemail.it> ha scritto nel messaggio
news:vcqcqvcnt6cpvg6gd...@4ax.com...

Scusa, ma se non hai il bilancino, un grammo di lievito (ricetta pane) come
lo pesi???
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it
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come lo pesi???
Prendo il cubetto da 25g, lo divido in due (12.5), poi ancora in due
(6.25), poi ancora in due (3.125) e quindi in tre (1,0416 col 6
periodico). :-)))
-- 
BIX
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periodico). :-)))
Hai dimenticato la parte in cui moltiplichi anche tutti gli altri
ingredienti per 1.0417
Ciao,
G.

ingredienti per 1.0417
Era sottinteso. ;)
-- 
BIX
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 quelli di *lievito chimico per dolci* non ne ho mai visti. ;-)
Uffa... non ci si puo' distrarre un attimo qua che subito fate le
domande trabbocchetto! :-)


 specchio tipo spacciatore o c'e' un altro metodo?
piiiiiccolo cucchiaino raso da caffe'? (uno a te, uno a me, uno a
te, uno a me...)
--
Ma~

te, uno a me...)
Ormai ho capito che e' proprio l'unico modo per dividere la bustina di
lievito. Cerchero' di usare il cucchiaino piu' piccolo che ho. 
-- 
BIX
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(sigh!). Altri metodi?
miscela bene la bustina con un etto o due di farina e poi dividi in
due. Oppure se la bustina e' per, diciamo, 0.5 kg di farina, aggiungi
la bustina a tutta la farina e poi la usi come se fosse
un'autolievitante
marilus

La voce della logica :)
Tu dov'eri, mentre qua si disquisiva e si ricercava LA soluzione? ;)
Ottima in effetti l'idea di Marilus. Finora forse e' la migliore. 
Avanti il prossimo... ;)
-- 
BIX
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bilancia di precisione... mica si puo' vivere senza, sai!
Non me ne parlare: e' da 2 mesi che le guardo quando entro nei negozi
di elettrodomestici. Ma sono ancora indeciso su quale prendere. E
poi... costicchiano! :-\
Ma non si puo' vivere senza, giusto? ;-)
-- 
BIX
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 specchio tipo spacciatore o c'e' un altro metodo?
Viste le risposte gią pervenute, mi pare che le due soluzioni siano "ad
occhio con cucchiaino" oppure "con bilancino super-scientifico". In mancanza
del secondo mi accontento del primo, ma ho visto in un supermercato qui
vicino (Aosta) il barattolo da un chilo di lievito Bertolini (ma esiste
ancora???) pure in offerta ;-P
Piuttosto, il lievito chimico puņ in qualche modo essere sostituito da
quello di birra? :-O
Ciao
LN


Io sono andata avanti così per un bel po', andando in crisi ogni volta che
dovevo pesare 11 gr di qui o 14 gr. di là. Oppure anche 4 gr di su o 6 gr di
giù...
Poi il mio moroso si è impietosito e m'ha comperato una della Philips
(essence-precision), che misura gr, oz e ml. E che tiene conto anche della
tara. La mia vita è cambiata da così a così  > : )
Ora che ce l'ho, penso che avrei dovuto comperarmela prima. In fondo è una
spesa che si fa una volta per tutte.....
didy

Ma non si puo' vivere senza, giusto? ;-)
in effetti anche io sono indecisa... debbo cambiare la mia che seppur
bellina e funzionale va in step di 5 gr e ultimamente si sta
rincoglionendo un po'... 
oltre alla philips c'era anche la laica che costa va una trentina di
euro (o forse 25) contro le 55-60 della philips... la laica mi sembra
comunque una buona marca, sopratutto per bilance... chissa' perche'
questa differenza.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

tara. La mia vita č cambiata da cosě a cosě  > : )
E' questa?
http://www.coopfirenze.it/dati_asp.dir/R2/premi.dir/grandi.dir/2003_009_g.jpg
Non male.
Lo so, dovrei decidermi e prenderne una anch'io. :-\
-- 
BIX
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questa differenza.
Vero. Ne ho viste alcune molto belline. Come questa:
http://www.misterprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=L1BLC014
Il prezzo gia' mi pare piu' "umano". ;-)
D'altronde delle funzioni aggiuntive di alcune Philips, tipo "da kg a
ml o oz" credo che non me ne farei proprio niente.
-- 
BIX
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Quelle funzioni le hanno tutte le digitali, anche le laika
Io quella funzione (kg->ml->oz->kg) l'ho vista solo su alcune Philips,
ma non sulle Laica, tipo questa:
http://www.misterprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=L1BLC018
-- 
BIX
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ml o oz" credo che non me ne farei proprio niente.
infatti, pure io... ma io preferisco senza ciotolina, cosi' uso quello
che ho a portata di mano e sopratutto la base larga come quella
dell'essence cosi' se mi trovo a pesare dal bicchiere alla ciotola di
farina, va bene uguale. 
ecco quella che dicevo io
http://www.misterprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=L1BLC020
il prezzo potrebbe essere uguale ed io essermi confusa un poco visto
che ne ho guardate molte :-)))


ecco quella che dicevo io
Anche questa non e' male. Ho visto in negozio anche una Tefal:
http://www.unieuro.it/ecommerce/SchedaDettaglioArticolo.asp?cdArticolo=TF79875
Come ti pare?
-- 
BIX
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il tastino di sinistra converte da KG a LB, mai usato.
Ahh! Ecco. Intendi la conversione Kg<->libbre. E ti credo che non
l'hai mai usato... ;)
Io dicevo la cosiddetta "funzione liquidi", che converte (??) i g in
ml.
Bellina la tua bilancia nella foto. Ma non ci pesi anche tu 1 fragola
alla volta, vero? ;)
-- 
BIX
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Come ti pare?
non male considerando che si puo' togliere il piatto e pulirla...



proprio questa : ) E mi trovo benissimo. Insomma vale la spesa.
didy

Mi e' servita solo per pesare il cremor tartaro e il bicarbonato :)
Insomma, allora non ti e' servita a molto. Se poi consideri che anche
per me sarebbe utile solo per pesare lievito chimico e lievito di
birra...
Vabbe', se la trovo al prezzo ***che dico io***, allora la compro;
altrimenti, non se ne parla proprio! ;)
-- 
BIX
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proprio questa : ) E mi trovo benissimo. Insomma vale la spesa.
How much?
-- 
BIX
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ehm non ricordo... era un regalo, anche se l'ha acquistato mentre ero lì.
Ricordo che era un prezzo medio, fra una che costava meno e un'altra  tutta
in alluminio, che costava di +. Forse attorno alle 60-70 euro? Ripeto, non
ricordo bene. Però è stato davvero un bell'acquisto, che col senno di poi
farei di tasca mia.
Di bello ha che sottrae la tara. Nel caso della macchina per il pane ad
esempio, metto sopra il contenitore, azzerandone il peso. Poi aggiungo
l'acqua utilizzando l'opzione ml, la farina utilizzando il peso in grammi:
il tutto premendo semplicemente un tasto. So che sembra una sciocchezza, ma
per me è davvero molto comodo.
ciao
didy


Non ragioneresti cosě se l'avessi : ) Lo so perchč pure io pensavo in questo
modo. Certo, non č indispensabile,  ma utile molto sě. Insomma il prezzo non
č esagerato e la spesa la fai una volta per tutte.
didy

(sigh!). Altri metodi?
Metodo dei due cucchiai.
Prendi due cucchiai di platica e li unisci per i manici usando un tubo
di gomma facendo in modo che la gomma sia divisa in parti eguali tra i
due manici e lasciando una zona vuota tra i due.
Appendi il tutto ad un perno nel punto di giunzione e ti segni la
posizione di equilibrio. Ora metti una sigaretta il uno dei due e
riempi l'altro di quello che vuoi pesare fino ad ottenere la
condizione di equilibrio.
Ecco quello e` un grammo esatto al 99%.
Liberamente tratto dal manuale del giovane ergastolano...:-))))
Xyao
Umbo. :-/Mc Gyver e` un dilettante :-)))
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 Liberamente tratto dal manuale del giovane ergastolano...:-))))
:-)))
Ps. sarebbe stato piu' d'effetto con un titolo sardonicamente sardo. ;-)


>Ps. sarebbe stato piu' d'effetto con un titolo sardonicamente sardo. ;-)
Che ne dici di "Affroddiendi in casanza" ?
Xyao
Umbo.


 Che ne dici di "Affroddiendi in casanza" ?
Vedi? Tutto un altro stile. Piu' sanguigno, oserei dire... ;-)


 Che ne dici di "Affroddiendi in casanza" ?
Be', la casanza non è necessariamente sarda.
Silvia / aglio fritto
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I don’t want to take what you can’t give
I would rather starve than eat your bread
I would rather run but I can’t walk
Guess I’ll lie alone just like before
          Pearl Jam, “Corduroy”

Be', la casanza non è necessariamente sarda.
Vero!! Ma la detenzione supera i confini regionali :-)


 Vero!! Ma la detenzione supera i confini regionali :-)
Potremmo definire le patrie galere la ventunesima regione...
Silvia


Potremmo definire le patrie galere la ventunesima regione...
Mi sembra ragionevole... :-)
