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Titolo: capelli d'angelo inconsueti (?)

gentili amici e amice,
questo e' il mio primo post serio su i.h.c., spero di imparare
qualcosa da voi e magari, se il cielo lo vorra', dire qualcosa di
sensato e, in seconda battuta, appetitoso --- per cominciare, vi do
questa sensazionale (ehm) ricetta
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=  Capelli d'Angelo Inconsueti --- il mio spuntino notturno preferito  = 
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do' istruzioni e dosi per una mezza persona , anche perche' non ho
ancora avuto il coraggio di cucinare questo piatto come portata di un
pranzo e per altre persone...
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in un pentolino basso per l'uovo al burro, io ne uso uno antiaderente,
e lo consiglio, porre
    1 dito d'acqua
    1 spruzzata di brodo in polvere (knorr al pollo, de gustibus) (e
      poco, perche poi ci va la soia che e' pure salata)
    1 cucchiaio di olio di semi di mais
    3 pezzetti di porcino secco, sminuzzati
    1 briciola di peperoncino
portare ad ebollizione, aggiungere 
    1 nido di pasta di semola tipo "capelli d'angelo" di buona
      qualita', perche' deve tenere la cottura
girare il nido alcune volte, finche' non si scioglie, coprire a fuoco
basso per qualche minuto finche' l'acqua non si e' quasi completamente
ridotta (sottolineo il "quasi"), aggiungere
    1 schizzetto di salsa di soia
e finire a fuoco vivo, senza asciugare completamente, lasciando poi
riposare un minuto prima di servirsi direttamente dal pentolino, che
freddi diventano un abominio, mentre caldi sono vischiosetti,
piacevoli
ovviamente il tutto si presta ad innumeri varianti, che funzionano
finche' ci sono acqua, olio e una sorgente di amido --- il capello
d'angelo e' funzionale in quanto lo rilascia rapidamente
si, se avete immaginato che ricordi un poco gli "spaghetti cinesi" ci
siamo capiti, ma e' sufficientemente diverso da volerlo provare
se qualcuno volesse commentare, al limite elogiare, ne sarei molto
soddisfatto
vostro
								gb

 pranzo e per altre persone...
Non farlo!!! La tua e' la classica ricettina talmente intima e personale
da non reggere nemmeno una persona intera. Continua con la mezza porzione
e, se crei qualcos'altro del genere, faccelo sapere.
O=:-)
Marco

 (smiley removed)
amici/amice, addito Marco alla Vostra esecrazione --- simile ad un
apprendista stregone, egli evoca forze che ne lui, ne nessuno puo'
controllare
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                          RISOTTINO AL POLLO
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 - fate imbiondire a fuoco basso 1/2 cipolla in olio di semi
 - aggiungete 2c di curry tipo Madras (piccante)
nel frattempo,
 - pestate 1 pugno mandorle
 - tagliate a pezzulli 1/2 petto di pollo (il pezzullo e' piu' grande
   del pezzetto)
quando il curry si sara' un poco tostato
 - alzate la fiamma
 - aggiungete pollo e mandorle
quando il pollo avra' un poco di crostina (vedi, p.e., Escoffier)
 - aggiungete 250g di riso semifino
e continuare a soffriggere, con fuoco piuttosto allegro, per un 1/2
minuto,
 - aggiungete brodo di pollo caldo a filo, mescolate, portate
   rapidamente a bollore
 - coprite, abbassando la fiamma
fate qlcs'altro per 12-15 minuti, magari un aperitivo, una fettina di
coppa ben stagionata, con il rosso lievemente marmorizzato di
grasso...
riguardo alle dosi, se sono da solo me lo mangio tutto, se siamo in
due e poi c'e' qlcs'altro, e' piu' che sufficiente
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Vi ricordo infine che solo responsabile di qs ricetta e' quel vero
irresponsabile di Marco Gatti, e che eventuali lamentele devono essere
indirizzate esclusivamente al suo indirizzo
vostro
                                                                gb