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Titolo: Metti una sera a cena, Frittata con latte (cucina ristrutturata 5)

Prenditi ste quattro uova, 250 cc di latte, 1 cucchiaiata d'olio e
rimesta con forchetta tutto insieme sino a che sia ben mischiato.
(di mio ci ho aggiunto una mezza manciatina di parmigiano grattugiato,
non presente nella ricetta originale)
Poi prenditi una padella antiaderente, ungila d'olio e versavi il
composto e tappa con coperchio.
Girala una volta che sia cotta sotto (la parte superiore si rapprende,
intanto, se coperta con coperchio), ed una volta cotta passala in un
piatto di portata, cospargila bene di miele (ho usato il millefiori,
classico) e dalle una abbondante (ho detto abbondante) spolverata di
pepe nero dal mulinello.
Mangiala (direi allegramente) accompagnata da fette di cacio (pecora,
non sbagliate) condite con una crema che ti farai con 1 acciuga sotto
sale (lavata ed asciugata) in poco olio, un po' di pepe, ed un po' di
miele (e se non ci credete chiedete a lucatimmy a proposito di
acciughe e miele, lui è uomo di mondo e sà).
Io la crema l'ho messa in un vasetto e ci ho pucciato il formaggio.
Nota: anche il cacio con crema di acciughe e miele fa parte della
ricetta originale.
In alternativa la salsa per il cacio la puoi fare con sale, olio e
foglie di coriandolo (non provata in questa occasione).
E vi assicuro... è da rifare (ed è pure light, senza burro :P).
ale
***
Alla serie cucina ristrutturata, appartengono ricette del passato,
personalmente provate e riproposte.
I metodi di cottura sono gli originali, mentre per gli ingredienti,
nel caso uno di questi fosse ormai introvabile, si è provveduto alla
sostituzione nel migliore dei modi possibile.

 E vi assicuro... � da rifare (ed � pure light, senza burro :P).
Mi fai pensare 

 Mi fai pensare
Male?
Senti, tu che di maiale (sarà singolare maschile? sarà plurale
femminile?) te ne indendi, ma la tetta della scrofa si vende, chè mi
serve per una di queste ricette?
ale


apicio?

 non presente nella ricetta originale)
Bravo, così l'hai rovinata. Prova a rifarla senza il parmigiano e mi dirai.
Devono ancora spiegarmi il motivo per cui nella cucina italiana di basso 
livello si usa formaggio dappertutto.

livello si usa formaggio dappertutto.
Scusa ma se devi fare una frittata col formaggio per abbinarci il
miele, tu la fai senza formaggio?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 apicio?
Bingo, hai vinto il piatto jolly:
fenicottero a lesso e poi arrostito.
ale

 livello si usa formaggio dappertutto.
Uhm, rovinata è una parolona, io volevo ottenere maggior volume, cosa
che il parmigiano nella frittata di solito fa.
Per il resto era accompagnata da formaggio e miele e male non ci stava
proprio direi.
ale

 miele, tu la fai senza formaggio?
Era una frittata al latte accompagnata da formaggio. Nella ricetta
originale il formaggio nella frittata non è contemplato.
(ahò sto sperimentando).
ale


Ma che abbinamento è formaggio-formaggio? Ripeto, prova a farla senza e 
vedrai che è sicuramente meglio.

 vedrai che è sicuramente meglio.
Si proverà certamente, anche perchè è piaciuta parecchio.
ale

 livello si usa formaggio dappertutto.
perche' mangiamo quello che facciamo ?
pecorai vaccari allevatori, allevamucche per la verita' :)
quella di alto livello arriva da un altro,
livello
felice&pago
vaccaro
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Qualcuno a dieta fa l'arbitro e gli altri magnano.
io scommetto su as, almeno lui sembra che cucini
felice&pago
ristoratore
