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Titolo: Libri. Bulbul Sharma, "La vendetta della melanzana"

Bulbul  Sharma  è  di  Dehli.  Scrive,  dipinge,  collabora a
un quotidiano,  insegna  arte  ai  bambini disabili. Ha
scritto una serie  di  racconti, questo "La vendetta della
melanzana" in cui si  parla  di  cibo.  Tredici  racconti, 
circa  due volte tante ricette  in cui Sahrma tratteggia lieve
piccole storie, talvolta solo  descrizioni  di  situazioni 
che  alludono  a  vicende più complesse ma taciute, ricche di
ironia talvolta amara. In questi racconti  i  ricordi 
personali  dell'autrice (come nel racconto d'apertura  "Ditelo
con i cavolfiori", quasi un'introduzione) si mescolano  a
storie d'invenzione. Alla fine di ogni racconto una o  più 
ricette  chiudono  il  sipario di queste storie minime e 
sentite,  allegre  o  tristi  che  siano.  Come  questa torta
di carote che chiude il mio racconto preferito "Tra due
fuochi". 
400 grammi di farina
350 grammi di zucchero semolato
1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
4 uova
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
3 tazze e 1/2 di carote grattugiate
200 grammi di noci tritate
100 grammi di uva passa o datteri 
Prendere  una  grossa  terrina. Mettervi tutti gli ingredienti
e mescolare   con  un  cucchiaio  di  legno.  L'impasto 
risulterà appiccicoso e difficile da mescolare. Cuocere in
forno per 45-60 minuti  in  una  grossa  tortiera 
precedentemente  imburrata  e infarinata.   È   sempre 
sorprendente   vedere  questo  impasto appiccicoso 
trasformarsi  in  un  dolce  goloso  colore arancio pallido 
al  sapore di cannella. Glassare utilizznado la ricetta 
seguente.  Se  riuscite a resistere, conservatela in
frigorifero per due giorni prima di mangiarla. Ne migliorerà
il sapore. 
Un'ultima  cosa: questo libro l'ho scoperto dal giornalino
della casa  editrice  Marcos  y  Marcos,  The  Spicer, che è
possibile ricevere gratuitamente in abbonamento iscrivendosi
al sito della Marcos y Marcos stessa: 
www.marcosymarcos.com
. 
Bulbul  Sharma,  "La vendetta della melanzana", Marcos y
Marcos, 12,4 
-- Eye for an eye leaves the world blind. Occhio per occhio
lascia il mondo cieco. 
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre 

 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
Aliciuzza non  è che ti è rimasto qualcosa nella tastiera?
la seconda dose di zucchero a che serve? suppongo per la glassa.. ma la
ricetta dov'è?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 glassa.. ma la ricetta dov'Š?
Orpo! Mi sa che ho fatto un po' di confusione. Se ci iresco 
stasera posto le correzioni. Per la glassa servono solo 200 
grammi di yogurt di Gianmaria scolati per 24 ore, 20 grammi di 
zucchero al velo, un po' di estratto di vaniglia e... C'era 
qualcos'altro ma non mi ricordo. Stasera agisco.
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
Per Bruna che mi coglie in castagna (qui e su Libridine), 
specifico che la tazza e mezzo è di arachidi. Quanto alla 
glassa, servono 25 grammi di zucchero al velo, 50 grammi di 
burro (chiarificato) fuso, 1/2 cucchiaino di estratto di 
vaniglia e 200 grammi di yogurt (di Gianmaria). lo yogurt ben 
scolato per un paio d'ore diventerà 100 grammi di crema da 
sbattere con gli altri ingredienti. Questo sbattimento si può 
isare per decorare un dolce ovvero, con l'aggiunta di frutta, 
come dessert a sè.
Alice


 come dessert a sè.
gnammmm.... asssie :-))
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