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Titolo: Ricette per fare il pane

Mi hanno regalato la macchina per il pane Princess ma mi sembra che le
ricette siano poche. Qualcuno ne ha da darmi, e soprattutto qualche
consiglio utile su come utlizzarla anche per fare dei pani dolci? Grazie
-- 
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consiglio utile su come utlizzarla anche per fare dei pani dolci? Grazie
fai prima quelle... ci sono anche gruppi sulla bread machine..... puoi
adattare varie ricette sui quick bread per fare pani dolci... trovi un
sacco di ricette ovviamente in inglese... in italiano, solo inventiva
personale... genericamente opero a sentimento...le uniche cose che ti
posso dire sono: uso olio d'oliva, o burro o anche strutto fuso....
lievito di birra anche fresco... poi aggiungo anche latte..
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Grazie, mi puoi dire con che ordine devo mettere nella macchina gli
ingredienti?


ingredienti?
prima tutti i liquidi, poi sale e zucchero (puoi aumentare il sale e
diminuire lo zucchero, ma un po' metticelo sempre) poi la farina ed
infine il lievito; se usi quello fresco per 1 lb di farina mezzo
panetto va benissimo, lo sbricioli sopra, senno' pure una bustina
intera sia  mastro fornaio che per il  bertolini. L'ordine e'
importante sopratutto quando la programmi per fare il pane ore
dopo...io l'ordine lo rispetto sempre, ma qualcuno dice che gli vien
bene anche senza rispettarlo, solo quando viene azionata subito...
come detto con il programma conviene sempre rispettarlo e non fare
toccare l'acqua al lievito.


 ha scritto nel messaggio
news:7fem0vcl2sbigb2rj...@4ax.com...
Forse ti è sfuggito il post in cui chiedevo se nessuno abbia mai utilizzato
la farina di castagne al posto della 00... Ne sai niente?
Grazie,
ciao
didy

-...io non ho provato ma sul libro che ho dice di mantenere comunque sempre
le proporzioni 3:1 per le farine quindi la OO devi metterla (per il glutine)
meglio se rinforzata come dice il mio negoziante (cioč tagliata con la
manitoba )
-metti un minimo di 3/8 di liquidi per "cup" di farina
- se metti ingredienti "umidi" cosiderali mezzi liquidi e regola le
proporzioni,miele,patate,frutta,yogurt,ecc
-uova consideralo 1/4 liquido
-tali ingredinti extra non devono superare 1/4 del totale di farina
-1/2 teaspoon di sale per cup di farina
-1/2 tablespoon zucchero per cup di farina
-1/2 teaspoon lievito per cup di farina
non  prenderlo per oro colato ma puň servire per avere un'indicazione
bye &   bye

 ha scritto nel messaggio
news:auemg2$3s5$1...@news.newsland.it...

Esiste un volumetto delle edizioni Rai su tutti i pani regionali,
provinciali e comunali esistenti in italia. Fornisce origine e ricetta, puo'
interessarti, ma lo trovi solo dall'Edagricole...anche se dubito che la
macchina ed il libro siano compatibili: messi sullo stesso tavolo uno dei
due scappa....):-)))
Raffaele

consiglio utile su come utlizzarla anche per fare dei pani dolci? Grazie
Ho lo stesso problema, ma con un'altra marca: la diafanità del
ricettario e del libretto delle istruzioni è stupefacente. E, come se
non bastasse, il suddetto foglietto delle ricette è pure malamente
tradotto, le unità di misura sono tutte chiaramente anglosassoni:
tazze, e cucchiai e cucchiaini di svariate fogge.
A chi interessa, cercando in rete, ho trovato le conversioni delle
misure da cucina che riporto qui sotto.
1 teaspoon (US)		= 4.92747 ml
1 tablespoon (US)	= 14.782409 ml
1 fluid ounce (US)	= 29.564817 ml
1 cup (US)		= 236.518538 ml
1 cup (US)= 0.25 quart (US)
1 cup (US) = 0.5 pint (US)
1 cup (US) = 2 gill (US)
1 cup (US) = 8 fluid ounce (US)
1 cup (US) = 16 tablespoon (US)
1 cup (US) = 48 teaspoon (US)
1 tablespoon (US) = 3 teaspoon (US)
Sono misure statunitensi; per le britanniche, sono un altro paio di
maniche. La famosa tazza, invece, sembra esistere solo nella versione
americana, boh!
	&soforth
_______________________________
Shoplifters of the world unite!

 didy
Paolo

 dolci/castagnacci/simil-brioches.
a me pare invece di ricordare che in Toscana esista un pane (mi pare si
chiami Pane Martino o qualcosa del genere) che contiene una buona
percentuale di farina di castagne. Risulta anche a voi?
Approfitto per fare tanti auguri di buon anno a tutti
raffa
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

la farina di castagne al posto della 00... Ne sai niente?
no nulla... io non amo molto la farina di castagne (ha un retrogusto
che mi disturba) quindi non posso lanciarmi nell'esperimento :-)


 Laura C.
Ciao, approfitto di questo 3d per ripresentarmi su questi lidi. Seguivo il
newsgroup qualche anno fa quando abitavo a Zurigo (ho visto sul sito di ihc
che c'è ancora la mia vecchia scheda) e ho ripreso da qualche mese a spiare
il cucinone, poco dopo il trasloco nella casa nuova, con una cucina vera con
tanto di forno (ho vissuto più di due anni senza forno!)
Detto questo, io il pane con la farina di castagne ogni tanto lo faccio. Ho
provato vari mix e alla fine uso più o meno il 20% di farina di castagne sul
totale, perché altrimenti viene troppo dolciastro (immagino sia il
retrogusto di cui parla Laura). A me piace molto... con le noci poi mi piace
ancora di più.
matteo

 piů di due anni senza forno!)
Bentornato allora :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi