Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che libri?

Sto impacchettando tutto perche' dovro' lasciare casa per i prossimi
quattro mesi. Per ultimi ho lasciato i miei libri di cucina da cui non
riesco a separarmi. Che faccio? Ne scelgo alcuni  da portarmi dietro
(ma potro' poi cucinare?)? E quali? 
Oppure abbandono tutto e mi lancio, affidandomi alla mia (scarsa)
memoria?
Il problema della decisione dei materiali per la  cucina si sta
facendo sempre più urgente....Gianmariaaaa, che hai deciso poi fra
marmo e granito?
E poi c'e' il problema gas si'/no oppure bombola per cucinare in
terrazza.....sono su un'altalena :-)))
marilus

cmq, auguri per la casa nuova
grazie :-)
marilus

A me piacerebbe...
dev'essere proprio una gran cosa. Ho gia' disegnato un tavolino da
farmi fare con struttura in metallo, piano per la bombola e buco sul
piano (da rivestire con delle piastrelle) dove avvitatre il
bruciatore. L'aggeggio dovrebbe avere anche delle ruote per poterlo
spostare perche' sara' pesante. Poi pero' mi dico che forse sarebbe
meglio fare un attacco per il gas fuori, con l'inconveniente della
postazione fissa. Mah, prima o poi mi decidero' 
marilus

confonde la vista.
anch'io ero fortemente orientata per quello, malgrado i difetti. Il
fatto che l'abbia scelto anche tu mi conforta :-))
marilus

 (ma potro' poi cucinare?)? E quali?
 Uno solo : Auguste Escoffier Guida alla grande cucina.
Poi, quando torni, butti da sola tutti gli altri libri e compri la collana
Etoile...in modo da inaugurare degnamente la cucina nuova...
Raffaele

 Etoile...in modo da inaugurare degnamente la cucina nuova...
Collana Etoile? Di che cosa si tratta?
Luigi

 Gianmaria
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3EE366E0...@virgilio.it...

http://www.istitutoetoile.com/
 Hai presente i Boscolo Hotel?
Praticamente alberghi a 6 stelle...con camere a partire da 800 euro in bassa
stagione...( piu' o meno, poi i prezzi seguono un poco la reale
disponibilita'...)
 Sono, al momento la punta di diamante degli alberghi e delle scuole
alberghiere italiane. Hanno una scuola di cucina  ( tematica, cara come il
fuoco...) un software per la gestione delle ricette ( 6000 , tutte a 5
stelle , le prime 750 sono inserite nel software affittabile annualmente, le
altre costano un euro l'una...) , una collana editoriale, una mailing list e
quant'altro...
 Tutto qui, al momento, in Italia sono la massima espressione dell'arte
culinaria , ad altissimo costo ma a livello adeguato alla collocazione...
Raffaele

 stelle , le prime 750 sono inserite nel software affittabile annualmente, 
La trovi cara ? Mi paiono nella media coi costi dei corsi professionali
che ci sono in giro tipo i loro più diretti concorrenti della Castalimenti
di Brescia. A meno che non li abbiano aumentati quest'anno... non ho visto
il loro nuovo catalogo. Trovo invece molto cari i loro libri, bellissimi
dal punto di vista delle immagini ma decisamente cari... non discuto sul
contenuto ai vertici...
Certo Rossano è un grande imprenditore, ha imparato bene come vendere e
come vendersi...
Davide
www.zyme.it
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 contenuto ai vertici...
No, non li trovo cari, data la loro scarsa penetrazionedi mercato, legata
alla specificita' dei corsi, non trovo care neanche le ricette ad un euro
l'una... trovo "costoso" il possesso dell'intero pacchetto: 6.000 euro per
6.000 ricette.. a ben vedere si tratta sempre di DODICI MILIONI..solo per
possedere le ricette, non per aver seguito un corso..
Letta cosi' non sembra un poco cara?
 In fondo i 4 volumi del Pellaprat-Kramer costano circa 200 euro e
contengono un numero maggiore di ricette...
.Potremmo acquisirli come NG, dividendo gli oneri relativi al desiderato...
Poi, se vi fosse  qualcuno di meno di 20 anni avrebbe anche uno sconto
massiccio sull'insegnamento..
 Raffaele


 Se arriva ad alzarsi lo invitiamo a cena :-)))))
Io son già in piedi, slurp!!
Cri
-- 
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

ho trovato una cosina interessante, innanzitutto:
http://www.isicentry.com/faqst.asp
mi pare ci siano adeguate istruzioni per l'uso di cucina, meglio di
cosi' non saprei cosa trovare. nelle HP si puo' ragionare forse per le
tue necessita'
Paolo


http://www.isicentry.com/faqst.asp
grazie mille, mi sembra molto interessante (e forse un motivo in piu'
per prendere il marmo di Carrara...) 
marilus

 Gianmaria
Paolo

Qual'e' l'alternativa? ;-)))
l'alternativa e' se portare fuori un attacco per il gas metano e
quindi avere un fornello fisso oppure se utilizzare una bombola da
mettere su un apposito tavolino-carrello con ruote...
marilus


Arrivo tardi ma... una bombola é molto più comoda imho. Fra l'altro non 
devi prenderne una di enorme ma, se non cucini tutto il giorno, 
dovrebbero andarti bene anche quelle piccoline. Solo ne prendi due per 
la famosa legge delle bombole che finiscono proprio quando ti servono o 
la domenica.
Per il materiale, ho letto il link, ma non ho mai visto cambiare colore 
ai marmi su cui hanno messo i sigillanti. Non ho la minima idea se si 
possano utilizzare in cucina ma se vuoi chiedo...
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

possano utilizzare in cucina ma se vuoi chiedo...
ehhhh? forse allora sono io che ho letto male. Che c'entrano i
sigillanti?
marilus

 sigillanti?
Immaginavo che quelli che chiama "pellicolanti" fossero quelli che io ho 
sempre sentito chiamare sigillanti. Sono dei prodotti per la pulizia 
industriale, servono a creare un film polimerico sopra i pavimenti 
porosi e da un lato preservarli e dall'altro pulirli più facilmente.
Si usano per i materiali porosi come il marmo ma l'ho visto usare anche 
sul sughero, sono semi-lucidi con uno mano quasi-lucidi con due. Lo 
trovi in taniche da 10 litri nei negozi per pulizia industriale (eviti 
gli altri in cui ti danno schifezze che vanno proprio male) e la luna 
consiglia Polymer-extra della Werner&Metz ad una cinquantina di euri; se 
vuoi te lo procuro io. Dimenticavo: non é molto difficile da stendere.


vuoi te lo procuro io. Dimenticavo: non é molto difficile da stendere.
grazie per le informazioni, le terro' presente quando dovro' decidere.
Per il momento ho talmente tante cose per la testa...solo sbaraccare
la cucina non ti dico che e' stato :-(
marilus