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Titolo: Fonduta di formaggio

Ciao. Sabato sera vorrei fare la fonduta al formaggio. Lo so, vado a
cercare su google, ma voi, avete una ricetta testatissima? L'ultima volta
che l'ho fatta (che era anche la prima) ho usato il fornellino da fonduta
elettrico. Risultato? č impazzita. Ora vorei sapere, posso usare lo stesso
fornelletto per la bourguignonne per evitare impazzimento?
Grazie
Lori
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 impazzimento?
i formaggi van sciolti a fuoco dolce sul fuoco di cucina, il fornello
elettrico serve solo a mantenere in temperatura
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 Lori 

> avete una ricetta testatissima
sul fornello di cucina fai sciogliere dolcemente la miscela di
formaggio in un pentolino (caquelon) strofinato con dell'aglio, assieme
al vino bianco e a un cucchiaino di fecola. importante è mescolare
continuamente con un cucchiaio di legno. quando la fondue è pronta
aggiungi un bicchierino di kirsch (grappa di ciliege) e una bella
macinata di pepe nero e portala in tavola dove avrai messo il
fornelletto a spirito (quello per la bourguignonne va bene). pronti
subito con un pezzetto di pane per continuare a mescolare! buon
appetito! 
ciao vera/qui in svizzera ne facciamo una alla settimana :-)

>  con del latte (puristi) o con del Kirsch (il resto)
Ciao purista :-) io preferisco quella con il kirsch. tra l'altro l'ho
sempre fatta con il vino bianco e non con l'acqua... la tua variante mi
ricorda in parte la fondue friburghese "vacherin puro", o sbaglio?
tutto bene nella neve lì in ticino? 
ciao 
vera

 Fabio
Grazie mille


 > avete una ricetta testatissima

Grazie!! Ti farò sapere


 vera
Ciao e un bacio8 all'erede
Fabio 

 terra
complimenti!
ciao 
vera


Si l'ho fatta pure io e concordo stufa subito!
Per me comunque solo Vacherin con le patate è la fine del mondo
Io prendo il formaggio direttamente a Friborgo, verso la valle della Gruyere 
vi sono delle latterie...il prezzo è buono
Ciao
Fabio


 Gruyere vi sono delle latterie...il prezzo è buono
arghhhhhh invidia!!!!!!!!!!!!!!
non è che passi dalle mie parti? (formaggio munito e magari con della panna
doppia?) :-)


 panna doppia?) :-)
Oddio si puņ anche fare, il 19 di gennaio vado da quelle parti...
Per Natale dovrei ricevere le preziosa merce da parte del nipote che lavora 
da quelle parti
Ti tengo informata in merito
Fabio 

 Ti tengo informata in merito
wowwwwwwwwwww ma che bello!!
decidi il menù che come *minimo* ti devo un pranzo/cena :-)


abbastanza, ma come assaggino vale la pena!!
L'ho assagiata anche quella di capra, debbo dire che non mi è piaciuta
tanto - non sapeva di formaggio caprino !
Un mese fà siamo andati nel Jura Francese, siamo tornati con un chilo
di Comté, ho fatto una fonduta pura Comté, favolosa !
Ho anche scoperto che preferisco il "pain paysan" al "mi-blanc" per la
fonduta.
Nathalie

Per me comunque solo Vacherin con le patate č la fine del mondo
Concordo. E dopo, una bella meringa con la panna doppia ;-) (bč, lo
faccio anche...)
Nathalie

 fonduta
anche io, decisamente!!! :-)
ciao!
vera