Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: croxetti

Chi ha la cortesia di inviarmi la ricetta dei croxetti.?
Ringrazio tantissimo e vi saluto
giorgio
http://www.ticino.com/usr/jacomella
giorgio....@ticino.com
--
giorgio....@ticino.com

Ringrazio tantissimo e vi saluto
What is "croxetti"?" A me torna in mente solo la "craxata" dell'antica
segreteria del corso (una vechia "pubblicita'" di Avanzi... ve la
ricordate?)!!!

teresadm wrote:

attenta! Che c'e' RoDante sul piede di guerra nei vari NG (guarda che
t'ho visto, sai, RoDa', andare OT su it.cultura.linguistica. italiano!!)
Anna

ricordate?)!!!
e come no... le truffettes, la boboniera...
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my opinions do not necessarily have to be true.
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per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
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t'ho visto, sai, RoDa', andare OT su it.cultura.linguistica. italiano!!)
il problema e' che ci dovremmo rendere conto di una cosa: l'essere di
sinistra, per non approfittare troppo e quindi vanificare la
costruzione dello stato sociale, presuppone una forte dirittura
morale, tutta incentrata sulle qualita' e responsabilita'
dell'individuo, quindi e' in un certo senso di destra.
essere di destra oggi, invece, col suo senso di critica fine a se
stessa e protestataria ad un certo establishment mi pare di sinistra.


 stessa e protestataria ad un certo establishment mi pare di sinistra.
Non sono d'accordo con la critica fine a se stessa, da qualunque parte
venga. Per questo ho cercato di mettere su un centro Sociale e l'ho mollato,
perche' tutto quello che sentivo era 'contro', senza pero' cercare di
analizzare e capir eil problema, e senza proporre soluzioni (fattibili, o
perlomeno accettabili e poi migliorabili).Sperando di non cominciare un
enorme thread politico (se volete continuiamo in e-mail), a me quella che si
chiama sinistra in Italia mi fa un po' pena - ma c'e' *Prodi* al governo!
Bertinotti, a parte quanto veste bene (eh eh, che ce volete fa', il fascino
della 'r'), e ogni tanto fara' anche il cretino, ma mi sembra che abbia
migliorato un po' la posizione di RC, prima solo contestataria fine a se
stessa (penso alla vecchia DP), adesso propositrice, secondo me, di progetti
validi. Detto questo, tremerei a vederlo al governo, secondo me adesso, per
come stanno le cose, non ne sarebbero capaci. Pero' questo non vuol dire che
gli altri vadano bene!
Vabbe'... scusate eh, ma a me certe cose...
Anna
(Tere', cantiamo "Aqui' se acaba la historia, la entrañable transparencia,
de tu querida presencia, comandante..." al Terziere?)


   Sono forse una ricetta di pasta fresca ligure?
La x andrebbe letta come una specie di j francese (io sono dell'estremo
levante ligure e il nostro dialetto è parecchio diverso dal genovese).
    Io non li ho mai né visti né mangiati, ma se la mia ipotesi è
giusta, ho trovato la ricetta in un libro di cucina ligure.
Spero che aiuti se non altro a dissipare un dubbio linguistico che sta
agitando gli animi di parecchi ;-)))
Corzetti alla Polceverasca
X 6 persone
g500 di farina
3uova
sale
60 g di pinoli
g 60 di burro
maggiorana fresca tritata
Sulla tavola per la pasta fresca porre la farina a cratere, al centro
spaccate la uova, salate e impastate, aiutandovi prima con i rebbi di
una forchetta e poi con le mani.
Ottenuto un impasto sodo e liscio, strappatene tanti piccoli
quantitativi grossi come un grosso cece, allungatelo con le dita,
schiacciatene le estremità e unitele per formare un anello, che rigirato
su se stesso si trasformerà in un otto. Così preparate i corzetti, da
stendere sul tagliere e lasciar asciugare.
Cuocere in abbondante acqua salata e, scolati con la schiumarola forata,
si condiscono, alla Polceverasca, con sugo di pinoli rosolati nel burro
e, all'ultimo momento, serviti spolverizzati da trito di maggiorana
fresca.
Genovesi, dove siete? Confermate? Spendete 1,0002 palanche per
rispondere, beliximu!!!
Ciao,
Anna Maria

 t'ho visto, sai, RoDa', andare OT su it.cultura.linguistica. italiano!!)
Ma dai... non mi dire che ti fa paura Rodante... ormai e' un po' che lo
conosciamo, no...?! Ci ha gia' provato anche con me a far finta di
incazzarsi da bestia... ma chi ci ha creduto? Io no... e avevo ragione...
vero Rodante?!
E poi che su certe cose non la penso come lui l'ha gia' capito da un
pezzo...

 de tu querida presencia, comandante..." al Terziere?)
Certo che si... tanto Rodante non c'e'... Aldo ne conosce tutte le parole
("aqui se queda la clara, la entranable transparencia...", direi, non come
hai scirtto tu...) e Oscar suona la chitarra e Mik sicuramente qualcosa col
flauto e' in grado di combinarla...
Pssss... AnninA... te lo dico a bassa voce, senno' ci menano... da Cuba ho
portato un CD di Carlos Puebla, praticamente "Hasta siempre" in versione
originale... te lo registro...?!

Scusate, l'asterisco è per il messaggio precedente (il mio cervello ha
poca RAM, il modello è vecchio, ecc. ecc.).
Giorgio mi ha confermato che i croxetti sono proprio quelli della
ricetta.
Per quanto riguarda l'etimologia ho pensato che forse potrebbe dire
"crocette" o "incrociati", come confermerebbe anche la ricetta.
Per continuare con l'OT linguistico Craxi dovrebbe voler dire "grassi"
(nomen-omen), o sbaglio?
Ciao a tutti,
Anna Maria

 stessa e protestataria ad un certo establishment mi pare di sinistra.
ma esiste ancora la sinistra e la destra??

 macrosistema.
quando sono entrata per la prima volta in questo ufficio, mi aveva
colpito tantissimo lo spreco di carta che c'era! incredibile!!! tutta
carta strafiga e strabianca...scribacchiata un po' e gettata!
nulla ha valso a denunciare in giro sto spreco...finche' un giorno mi
son presa una scatola vuota e ho iniziato nel mio piccolo ad usarla
anche nel dietro per le mie stampe...cioe' stampe d'ufficio. dopo 10
anni la scatola e' diventata uno scatolone grande che io ci potrei
starci per benino...e tutto l'ufficio...dirigenti compresi, passano e ci
mettono la loro carta usata e strausata da riciclare. un pediatra in
gamba...vermanete in gamba! il caro e splendido bernardi di milano,
diceva che non esiste altro metodo di educazione se non l'esempio. ma
l'esempio sentito dal cuore e non costruito. perche' dico questo?
perche' c'e' sta poco da aspettarsi su nuovi emergenti in politica o
che...quello che noi vogliamo e desideriamo cambiare dobbiamo cercarlo
dentro noi stessi e non da leggi o che. sinistra o destra...che
importanza ha? tutti chi piu' chi meno desideriamo la stessa cosa. tutti
piangiamo davanti ad un lutto...gioiamo ad una nascita...adoriamo
mangiare la pasta della mamma. tutti andiamo a cagare e tutti a
pisciare...
d'accordo! uno puo' piu' essere colpito da una cosa...ad un'altro di
un'altra. partendo con il rispetto...rispetto reciproco...che politica
puo' esistere? la politica e' un pensiero...esiste un pensiero e un
sentire uguale...identico uno dall'altro?

idee simili, ma in semplici ideali di uguaglianza, di giustizia 
rizip
si va be' , ma i craxxettes, i croxetti, dove sono ?
non li conosce nessuno, eh ?

Chi ha la cortesia di inviarmi la ricetta dei croxetti.?
i croxetti  croxano ???...o croxettano ?
lauracurti
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P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191

 sentire uguale...identico uno dall'altro?
Si' si', va bene... No, sono d'accordo, eh! Pero' continunado cosi' si
manda tutto in vacca... e invece - purtroppo se vuoi - c'e' uno stato, ci
sono le elezioni, e qualcuno si deve votare.Diciamo tante cose belline,
pero' - accettando una divisione schematica come destra e sinistra, che per
me ha a che fare con valori meno belli e piu' belli rispettivamente - chi
dice e soprattutto crede/pensa queste cose NON puo' essere di destra,
ovvero non puo' discriminare (eccetto come sto facendo io ora... :-)).
Anna Maria mi scrive che lei pensa tutte queste cose non essendo di
sinistra ma essendo cristiana - benissimo! Non e' obbligatorio 'iscriversi'
nella lista. Scusate, cercate di capire la mia accezione di 'sinistra', che
notate bene non e' 'comunista' (anche se io, personalmente, lo sono - ma
questo e' personale quanto l'essere cristiana di Anna Maria).  difatti
ritengo che un buon cristiano non possa che essere di sinistra, nel senso
di progressista, nel senso di rispettoso, nel senso di "dotato di senso
comune", cosa che purtroppo non sempre abbonda...
Anna

 originale... te lo registro...?!
si' si'! Che Juan ce l'ha ma in LP, e naturalmente il giradischi e' rotto...
Yu-huuu! Cosi' finalmente sapro' le parole giuste (le so solo perche' ogni
tanto la canta Juan- sbagliata).
Anna felice e rossa piu' che mai

 comune", cosa che purtroppo non sempre abbonda...
ecco! una cosa che solo mal sopporto...e' l'estremismo. mi piace
l'equilibrio...il non urlo...il venirsi incontro. che poi ci siano i
voti o che, mi va bene. e' solo l'estremo che non capisco!
l'assolutismo...


   Cara AnninnA,
                            non so perché, ma... continuo a non sentirmi
di sinistra.
Piů di tutto a me piace guardare il cuore delle persone.
Ah, sai perché non mi decido a prendere la patente? Perché non distinguo
destra da sinistra ;-) Non č uno scherzo!
Guarda un po' dove ci ha portato il dialetto genovese! Ma possibile che
nessuno dei miei probabili parenti risponda? Vi siete intirchiti del
tutto? Belin!!!! (non č per te Anninna, č per i Zenexi)
Ciao,
Anna Maria

Ricordati Annina, che quando io ho pensato e fatto star bene Roberto, poi
Roberto fà star bene tutti!!! eppoi, non cercate di tirarmi dentro per
forza.... rispettoso un progressista? quando mai? dotato di senso comune? mi
spieghi cosa significa? Il mio senso comune, e ne ho di senso comune,
significa tutto e nulla..... l'uomo, cara Annina, e checchè se ne dica, non
è una animale che vive in branco, ma ha una personalità propria che nessuna
dittatura piegherà mai, ne dittatura del proletariato o comunista che dir si
voglia, ne dittatura militare o di destra.... quindi il senso comune viene
fuori se prima ha per se stesso....
Cominciamo a mandare a casa i parassiti: 50 % di statali e parastatali,
facciamo studiare chi merita, chi ha risultati, e gli altri a casa, facciamo
entrare in Italia chi CI SERVE, gli altri fuori dei marroni, aiutiamo il
terzo e quarto mondo inviando le vanghe ed i mattoni, non da mangiare....
vedrai che il senso comune viene fuori....
quanti lavorano, dipendenti od autonomi, si sono rotti le scatole di
foraggiare il sistema Italia, non solo quello politico, ma soprattutto
quello assistenziale....
BASTA! non ne parlo più.... continuiamo con la cucina....
sto preparando una lunga risposta alla tua richiesta di ricette per paste
frolle.
C=;-()))))
--
RoDante da Fano
" da quando ti partorisce a quando ti piange al tuo funerale,
lungo tutte le età della vita,
troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."

 Corzetti alla Polceverasca
i corzetti che conosco io in quel di sestri levante chiavari camogli
rapallo
sono dei dischetti di pasta all'uovo ottenuti con speciali stampi in legno
d'olivo
di cui uno inciso con lo stemma familiare
la forma quindi non e' un'otto ma un dischetto grande quanto....chessoio
saran 3 cm
di diametro a occhio
per i condimenti anche il sugo di funghi, generalmente non il pesto
pero corzetti e croxetti mi sa che non c'entrano nulla!!!
Liana

 troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore....
e quando partoriscono noi?
Liana
cmq felice di essere donna!!

destra da sinistra ;-) Non è uno scherzo!
stesso problema..se non ho l'orologio divento matta...in effetti che
quando parlo dico su  e giu' anche per dire destra e sinistra...un
casino e nessuno mi capisce



Cara Laura,
                    visto che č OT, sempre piů OT... OT sia. Ovvero come
passare, partendo dal canton  Ticino, al dialetto genovese, alla
linguistica, al modo di vedere la vita (quella parola tedesca lě welt...
non sono mai riuscita a scriverla) ai problemi di orientamento
spaziale... eccezionale!
    Cmq gli psicologi dicono che se non si impara a distinguere il lato
destro da quello sinistro entro i tre anni non si impara piů. Nel mio
caso č vero... sentissi le litigate in macchina con mio marito!!!
    Ciao, a presto,
    A. M.

 per i condimenti anche il sugo di funghi, generalmente non il pesto
Si chiamano corzetti tutti e due, ma sono diversi.Quelli che conosci tu sono
quelli che si fanno a levante, con gli stampini e conditi col sugo di funghi,
o di carne, o pomodoro. Gli altri sono quelli di ponente (Valpolcevera, dal
torrente Polcevera, che spesso si accorda col Bisagno per fare danni...),
fatti a 8, conditi appunto col sugo di pinoli, che assomiglia al sugo di noci
ma più delicato.
Ciao
Marcella


 originale... te lo registro...?!
Anche a me, anche a me...
Pietro

de tu querida presencia, comandante..." al Terziere?)
no ve prego... di ceghevara nun se ne po' piu'... ne vendono le
biografie anche nei banconi della standa...


lauracurti
e' che in realta' tra le tue molecole ci saranno molti quark alto e
basso, e anche charme.



Se lo registri anche a me, io ti registro la versione degli U-Turn, e
di seguito posto accordi e parole....
!Hasta siempre, comandante!
====================================================================
introduzione (lenta, a ritmo):
MI- RE DO SI7
strofa:
(MI-)apren(LA-)dimos (SI7) a quererte
(MI-)desde(LA-) la histo(SI7)rica altura
donde (MI7)  el sol de tu bravu(LA-)ra 
le puso cerco ala mu(SI7)erte
rit.:
A(MI-)quì se que(LA-)da la cla(SI7)ra
la entra(MI-)nable tra(LA-)nsparen(SI7)cia
de tu (MI-)  querida pre(RE)sencia 
coman(DO)dante Che  (SI7)Guevara
====================================================================
Aprendimos a quererte
desde la historica altura
donde el sol de tu bravura
le puso cerco ala muerte.
Tu mano gloriosa y fuerte
sobre la historia dispara
cuando todo Santa Clara
se despierta para verte
	Aqui se queda la clara,
	la entranable trasparencia
	de tu querida presencia
	Comandante Che Guevara.
Vienes quemando la brisa
con soles de primavera
para plantar la bandera
con la luz de tu sonrisa
	Aqui se queda la clara,
	la entranable trasparencia
	de tu querida presencia
	Comandante Che Guevara.
Tu amor revolucionario
te conduce a nueva empresa
donde esperan la firmeza
de tu brazo libertario
Seguiremos adelante
como junto a te seguimos
y con Fidel te decimos:
!Hasta siempre, comandante!
	Aqui se queda la clara,
	la entranable trasparencia
	de tu querida presencia
	Comandante Che Guevara.
Anche se c'e' Betty, chi scrive e' il Norbi
Ciao

 Anche se c'e' Betty, chi scrive e' il Norbi
Ah... ecco... non capivo per colpa di chi stavo per morire... perche' se
continuaiamo cosi' ci ammazzano... consegna al 3ere per tutti? 
PS. come stanno Yason e la Silvana?

 non sono mai riuscita a scriverla)
Weltanschaung, appunto.
O=:-)
marco tuttologo individualista anarchico

biografie anche nei banconi della standa...
 ...che poi e' del berlusca!
 ehm, scusate l'intromissione
   Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso dal lavoro<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****
    E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

Marco Gatti wrote:

   Spasibo, dorogoj!
Anna Maria

marco tuttologo individualista anarchico
Pietro tuttologo ex comunista confuso

biografie anche nei banconi della standa...
e'  come  la Marilin Monroe della sinistra

con sugo di pinoli rosolati nel burro
come si fa ? basta mettere i pinoli interi nel burro e rosolarli  5 min ?

marco tuttologo individualista anarchico
e un po' approssimativo.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
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'cause it's still under construction!

Pietro tuttologo ex comunista confuso
S'adda di'? E diciamolo:
Antonio, libertario


biografie anche nei banconi della standa...
mi associo alla preghiera. Da un paio d'anni il Che e' diventato come
Papa Giovanni e Kennedy, con in piu' un marketing della madonna che
l'ha lanciato fin sui banchi dell'asilo. Un abuso piuttosto nauseante.
Ciao :-)
Antonio


e'  come  la Marilin Monroe della sinistra
e quindi io sarei di destra? Naaaa...


 Mi pare richieda un'altra *u* accanto alla prima.
Avevo scritto a Pietro in e-mail, citando il brano di uno dei tantissimi
testi tedeschi in cui il termine viene usato con una U soltanto (fonte,
Facolta' di Psicologia dell'Universita' di Friburgo). Pensavo di
risparmiare il pippone a tutto il niusgruppo, ma tu mi ci tiri dentro a
forza. Vuoi forse darci UN'OCCHIO anche tu (di testi cosi' ce ne sono
decine, di fonti assai diverse)? Eddai Anto', per una volta vai sulla
fiducia!
O=:-)
marco anarchico precisino

fiducia!
Mi fido e ringrazio. Come gia' postato in privato, mi rivendero' la
dritta con un paio di clienti crucchi facendo un figurone. Perche'
FARO' un figurone, VERO MARCO?!?


marco anarchico precisino
Jas
------------------------------------------------------------------------------
- Prima di fare una OpenMouth() assicurarsi di aver fatto una StartupBrain() -
------------------------------------------------------------------------------

 ...che poi e' del berlusca!
appunto... siamo al loop... il sistema vende quella che dovrebbe
essere la corda per impiccarlo e invece e' solo una piccola valvola di
sfogo...  gli impiegati di banca comprano l'harley davidson per fare
gli anticonformisti della domenica... che casino!  l'unico che ci
capisce qualcosa sono io.


 come si fa ? basta mettere i pinoli interi nel burro e rosolarli  5 min ?
Burro fuso, pinoli e maggiorana (non ho altre indicazioni, mi spiace).Oppure:
Salsa di pinoli:
200 gr. di pinoli; mollica di un panino bagnata nel latte; 1 cucchiaio di
cagliata (sempre la prescinseua, mi spiace!); 1 bicchiere d'olio e.v.; sale.
Pestare nel mortaio i pinoli con la mollica; salare e aggiungere gli altri
ingredienti. Rimestare e rendere morbido l'insieme con l'aggiunta di poco
latte.
Tratto da : Il codice della cucina ligure
Ciao, Marcella

Ciao, Marcella
sto ascoltando i Pizzicato e te lo dico in giapponese: arigato' !
aldo

...


cagliata (sempre la prescinseua, mi spiace!); 1 bicchiere d'olio e.v.; sale.
essendo di Bologna...il che significa che non la trovo manco
morta...con che lo sostituisco ??? stracchino ???...ma e' acido....
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciň che aveva offerto da mangiare,
ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare...
Manuel Vasquez Montalban