mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Noci, come pulirle?

Qual ï¿œ il miglior modo per pulire in fretta e bene le noci?
Possibilmente senza rovinarle...

 Possibilmente senza rovinarle...
ciao, quale piede hai usato per fare quell'obrobrio?

RedWiz ha scritto:

Se ti spieghi meglio forse io capisco.

 :)
Credo che il problema sia proprio il surriscaldamento. Il tuo 
procedimento non l'ho mai tentato, normalmente le faccio intiepidire 
nell'acqua, ma anche l� ogni tanto mi si scaldano troppo e finisco per 
cambiargli il gusto.
Prover� con il tuo metodo della padella. :-)
-- 
Mardot


ah ma l'hai capito che non ti eri spiegazzato bene ?
volevi togliere la pellicina,
non pestarle con i piedi per rompere il guscio
felice&pago
dermatologo
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 non pestarle con i piedi per rompere il guscio
appunto, altrimenti avrei detto "spaccare"
-- 
Mardot

 se adriano mi ha risposto significa che aveva capito
t'avevo capito pure io sai,
ma io non faccio testo,
c'ho la palla di vetro
felice&pago
zurli


 c'ho la palla di vetro
io sto ancora aspettando al varco RedWiz....... ;-)
-- 
Mardot

Avevo postato dall'account sbagliato, che casino.
No no vedrai che funziona, basta un po' di attenzione nello scaldarle
e avere una padella dal fondo abbastanza spesso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maggiorana

ieri alla coop c'erano delle belle piante di maggiorana fresca, però ho 
pensato che essendo inverno, mi si sarebbe seccata fuori, e non penso che in 
casa sopravviva no? voi cosa ne pensate? non l'ho presa perchè avevo questo 
dubbio.
la loba
-- 
. 

"la loba"   ha scritto

dipende dal freddo che fa da te: qui siamo arrivati a BEN cinque gradi con 
raffiche di vento ai 90 all'ora e non ha fatto una piega ;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:WVLmh.14763$AA....@tornado.fastwebnet.it...

prendile e se poi seccano le usi paro-paro
ciao lupa, capsy 

 pensato che essendo inverno, mi si sarebbe seccata fuori, e non penso che in
Dato che sicuramente è cresciuta in serra, a meno che non vivi nel
profondo sud dove non c'è pericolo di gelata notturna, ti consiglierei
di tenerla in un luogo luminoso, lontano da fonti dirette di calore,
potrai usufruire dei suoi rametti, poi se arrivata la primavera è
ancora viva, la puoi trapiantare in un bel vasone fuori, in un posto
dove abbia sole e vedrai che una volta attecchita bene non avrà più
paura di niente, anche perchè è una pianta perenne (almeno la mia lo
è).
Ciao Nonna Sisi


ma dai davvero??? non l'avrei mai pensato! 


minchia neanche questo avevo pensato :( 

"Nonna Sisi"
Dato che sicuramente è cresciuta in serra, a meno che non vivi nel
profondo sud dove non c'è pericolo di gelata notturna, ti consiglierei
di tenerla in un luogo luminoso, lontano da fonti dirette di calore,
potrai usufruire dei suoi rametti, poi se arrivata la primavera è
ancora viva, la puoi trapiantare in un bel vasone fuori, in un posto
dove abbia sole e vedrai che una volta attecchita bene non avrà più
paura di niente, anche perchè è una pianta perenne (almeno la mia lo
è).
tu e gretel pareri diversi...uhm...
comunque una cosa l'ho capita, era meglio se la compravo la piantina :))) 

 comunque una cosa l'ho capita, era meglio se la compravo la piantina :)))
beh, tutto dipende se i famosi 5°C sono sotto o sopra zero, comunque
anche la mia piantina che si trova all'esterno, in inverno patisce
temperature anche di -7°/8° ma è stata messa a dimora in primavera
ed ha avuto il tempo di attecchire bene, in inverno praticamente
sparisce ma a primavera germoglia un'altra volta. Caspita mi sembra di
essere nel ng di giardinaggio! scusate se sono andata fuori tema,
tuttavia la maggiorana è comunque cibo. Ciao a tutti Nonna Sisi

>"la  loba" ha scritto :

Quando sono andata a Genova e sono andata a prendere il basilico per il
pesto ho visto che il padrone delle serre aveva fatto una piantagione di
maggiorana per venderla al mercato. Quindi se abiti in Liguria o in una
zona a clima mite penso che tu possa tranquillamente tenerla fuori 
anche d'inverno. Magari inizialmente ritirala alla sera..
ciao ciao Karisma
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette con prodotti tipici regionali?

Qualcuno di voi conosce ricette che si possono realizzare con prodotti
tipici regionali?
Grazie in anticipo

tipici regionali?
In pratica vorresti delle ricette da cucinare con del cibo qualunque?
-- 
Ciao,
Giovanni

 tipici regionali?
Del tipo *tartufi in fricassea*?
Ciao
Galuscio von Württemberg


un po' vago non credi?
dai dai dicci qualcosa di piu'...-))
ciao 
anna maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help fumetto di pesce.

che  pesci uso per fare un buon fumetto di pesce saporito ma non tropppo
invadente?
grazie T.


io uso ali di razza, c'e' un post in archivio del Gatti, in cui si
discute sul fatto di fare apposta un fumetto con pesce preso apposta
vs. fumetto fatto con "scarti" dei pesci usati. 
Se pero' si prendono dal pescivendolo gia' le cose pulite o si usano i
qui-innominabili-per-molti cioe' i surgelati, gli scarti mancano... 
come dicevo io faccio un brodino di verdura e ali di razza... qualcuno
poco fa parlava di canocchie, non ho mai provato ma anche questa puo'
essere valida.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 vs. fumetto fatto con "scarti" dei pesci usati. 
devo fare la paella per tanti e mi serve un buon brodo per portare a
cottura il riso.
oltre agli scarti del pesce che ci metto pensavo di rinforzare il brodo
con qualcosa non eccessivamente costoso e reperibile amche nel reparto
pesce della grande distribuzione.
le ali di razza le trovo raramente, posso rischiare con il pesce azzurro
tipo gli sgombri o sono troppo forti di sapore?
grazie T.

tipo gli sgombri o sono troppo forti di sapore?
il gatti diceva pesci "piatti" .........forse con delle sogliole ?


 il gatti diceva pesci "piatti" .........forse con delle sogliole ?
o con dei paganelli, anche se non sono piatti?
Il pesce azzurro mi hanno detto proprio no.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -


 io provai con il rombo...e riusci benissimo prenditi tre bei rombi,
puliscili
 e fatteli al vapore in qualche modo per pranzo (o mettili via per il giorno
dopo) poi tra gusci dei gamberi e gli scarti dei rombi (tutti) e le verdure
ti fai un buonissimo brodo di pesce.
 carlo

ti fai un buonissimo brodo di pesce.
ah si anche il rombo e' perfetto !!


 > io provai con il rombo...e riusci benissimo 
ok grazie a tutti per i consigli.
ciao T.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fauchon italia

salve a tutti
ho letto da qualche parte che esiste una "filiale" di fauchon in italia, o
meglio non un negozio ma una specie di ufficio commerciale che si può
contattare e ti fa arrivare la pappa del ben noto peck parigino...
ne sapete qualcosa?
BTW la domanda nasce da una insana voglia di confit di anatra e oca . se
avete raccomandazioni su fornitori alternativi sono ovviamente molto
benvenuti (possibilmente internet o milano).
grazie e ciao
 - francesco

 wrote in message
news:d2dmop$i5q$1...@domitilla.aioe.org...

ciao, cercando su google ho trovato questo:
IL NUOVO PRINCIPE
via Senato 2 20121 Milano. Tel. 02 76000265
Gastronomia fornitissima, piatti ottimi e raffinati. Vasta scelta di
prodotti della celebre casa parigina Fauchon.
però su it.hobby.viaggi c'è carla che è espertissima di parigi (vedi le sue
www.faqparigine.it
)
prova a postare lì (però è OT...)
saluti
nusit


giusto!
ciao
 - f

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: novità per chi ha il gatto

http://www.risoscotti.biz/eshop/cat042.php?n=66

 
http://www.risoscotti.biz/eshop/cat042.php?n=66
?????
io voglio bene ai miei gatti... bocciato!
-- 
ciao, Bruna

 io voglio bene ai miei gatti... bocciato!
E mi sa che ti vanno meglio senza diabete, a parte gli scherzi, una mia 
amica lo ha comprato ma lo ha buttato via per quanto era dolce.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 mia amica lo ha comprato ma lo ha buttato via per quanto era dolce.
A parte che non vedo l'utilità per qualunque mammifero adulto a due o più
zampe di assumere latte, questo è proprio nutrizionalmente una roba da *non*
dare a un gatto : è vero che non contiene lattosio (che molti gatti non
metabolizzano) , ma in compenso sarà ricco di amido di riso (che a livello
di squaraquaquas per un gatto è pure peggio) in più è pure salato...
-- 
ciao, Bruna

Bruna ha digitato con raffinatezza:
Quoto in toto


Non si potrebbe usare del veleno per gattacci del malaugurio (amante fino
al midollo dei gattacci)!!!!!!!!!!!!!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 zampe di assumere latte,
E come mangio i miei cereali? E il caffè che mi è amaro senza *latte*? E le 
creme come le faccio? Ecco, il *latte* di riso mi accompagna tutti i giorni 
e ringrazio pure di non dover assumere il latte di soia ;)

 latte di soia ;)
e te credo :-)
-- 
ciao, Bruna

 
http://www.risoscotti.biz/eshop/cat042.php?n=66
Qui c'è un  PRRRR! di protesta. Già non gli garba il latte figuriamoci 
quello di riso, però lo yogurt se lo sbaffano eccome!
Maria Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievitazione naturale (pane)

Non avendo nel breve a disposizione lievito naturale, ho lasciato 12 ore 100
grammi di farina integrale con 100 d'acqua e qualche briciola (mezzo grammo,
tanto per stimare) di lievito di birra fresco a lievitare e l'ho usato come
lievito per una pane di grano duro a lunga lievitazione (fatto stamane) che
č cresciuto bene.
Posso parlare di pane a lievitazione naturale o neanche quel mezzo gramo di
lievito di birra m'č concesso? :)
Come sapore, in teoria, mi devo aspettare maggiori similitudini col pane con
lievito di birra o con quello fatto con lievito naturale/pasta acida?
Fra dieci minuti lo sforno, devo raffreddarlo per pranzo.

 Fra dieci minuti lo sforno, devo raffreddarlo per pranzo.
Buon appetito.:-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 No.
Talebana integralista ;-)
Come butta dalle tua parti, qui 56 cm di neve fresca e contnua...
Io il pane ce l'ho, formaggio pure, un fiasco lo rimedio
Legna OK camino acceso, 1 libro e via
Fine settimana programmato !
Ciao
Fabio
[cut] 

 Fine settimana programmato !
Pure io. Per stasera ho impastato i semidolci per irene. Domani si 
vedra' :-)


 Come butta dalle tua parti, qui 56 cm di neve fresca e contnua...
e vi va bene, qua è di più :-((
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 e vi va bene, qua è di più :-((
Hei io avrei il famoso formaggio, le meringhe e panna mi sono state 
scippate!
Ciao
Fabio
PS e i famosi dolcetti di Giamaria?

>  Come butta dalle tua parti, qui 56 cm di neve fresca e contnua...
male male, qui neppure un centimetro :-(
 > o il pane ce l'ho
eccoti, qui ti volevo. sto pensando di fare in casa il pane tipo
"sarment" (credo che da migros si chiami così), coop lo chiama
"pagnolbrot", altri ancora (qui a berna) chrububrot... insomma quel
filone di pane "ritorto"... hai già provato? consigli sulla pasta,
sulla lavorazione e sul "modellare" la forma?
grazie!! 
ciao
vera-invidiosissima

 vera-invidiosissima 

grazie!!
stasera ho provato semplicemente a "torcere" una delle pagnottelle: per
ora la forma assomiglia molto al pane in questione, ma chissà se
all'interno la mollica avrà la consistenza giusta??
ciao!
vera

Talebana integralista ;-)
eh perņ ha ragione
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 PS e i famosi dolcetti di Giamaria?
boh? GIANMARIAAAAAAAAA?


 ma tu il 5 non vieni?
Aimè no il 5 sono impegnata alla grande
Vedo se il signore di Lugano....
Fabio


 Vedo se il signore di Lugano....
ok, grazie tante, sennò si organizza dell'altro, magari dalle parti vostre?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crespelle...come?

Ciao...sono nuova...ogmi tanto leggo quà e là i vostri post ma adesso vi
devo chiedere un favore!!!
Ho fatto ultimamente le Crespelle ripiene di ricotta e spinaci...ci sono
altri modi per farle?
Mi potete mandare le ricette?
Vi chiedo scusa se magari ho fatto qualcosa di sbagliato nel chiedere la
ricetta ma non so proprio a chi chiedere!!!
Grazie a tutti!!!
-- 
*******************************************
Clelia+Blecho+Sissi+MiniMimi
*******************************************
Per rispondere inviatemi una mail a :
ble...@inwind.it
*******************************************

 altri modi per farle?
prova su:
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
è l'archivio ricette di ihc.
Se non trovi quello che cerchi, avvisami.
laura
p.s. perchè intanto non posti anche la tua ricetta di crespelle????

altri modi per farle?
Ciao benvenuta ^___^
Dunque, io le crespelle le faccio in 3 modi:
- in brodo: metto all'interno di ogni crespella un cucchiaio o due di
parmigiano grattugiato, avvolgo, dispongo circa 5-6 crespelle sul
fondo delle scodelle e copro con brodo bollente, di pollo o di
tacchino (in genere le faccio quando mi avanza del buon brodo di pollo
dalla cottura di quest'ultimo per la omonima insalata)
- come i cannelloni: ci metti dentro il ripieno dei cannelloni e
procedi uguaglio uguaglio, solo il condimento sopra va messo non
liquido perche' le crespelle non devono cuocere in forno ma solo
gratinare
- con i funghi e salsiccia: sbricioli delle salsicce e le fai colorire
in un tegame con qualche cucchiaio di olio e eventualmente
peperoncino, sfumi con un goccino di vino bianco e fai ritirare il
sughino quasi completamente; nel frattempo fai dei funghi trifolati;
nella crespella disponi un po' di funghi, un po' di salsiccia
sbriciolata e dei dadini di mozzarella, avvolgi, disponi in una teglia
in un solo strato, copri con besciamella, abbondante parmigiano e fai
una passata in forno a gratinare
Mamma mia che fame!
Meno male che oggi in ufficio ho portato un plum cake alle noci :-b
Ciao!
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 >altri modi per farle?
Un modo velocissimo: triti del prosciutto cotto fine fine, spalmi la
crespella con della besciamella un po' sostenuta, metti il prosciutto per il
lungo (in modo da poter arrotolare la crespella), un pezzettino di formaggio
a scelta e arrotoli.
Metti gli involtini in una teglia da forno unta di burro, ricopri con un po'
di besciamella meno densa, parmigiano grattugiato e inforni per un quarto
d'ora circa.
Ciao
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *GNAM: Cannelloni alla trevigiana con salsa allo zafferano

Non mi ero ancora cimentata nel test dei cannelloni;)
e cosi', dopo aver cercato invano ricette che mi 
invogliassero, pensa che ti ripensa li ho fatti cosi'
( li abbiamo mangiati a pranzo ):
Il compenso l'ho fatto ieri pomeriggio con
500 g di ricotta
1 cespo di radicchio di treviso
200 g di pancetta affumicata
sale, pepe, noce moscata
Ho preso le foglie del radicchio e ho tolto
la costa bianca ( che e' la parte piu' amara )
e l'ho messa da parte per farne una frittata
o una insalata per mio padre, che l'adora.
Le foglie rosse le ho tagliate a striscioline e 
le ho fatte appassire 3-4 minuti in una padella con
un poco di acqua e sale ( cercando di far perdere un
po' l'amaro, per me troppo forte ). Le ho strizzate un
po', per eliminare tutta l'acqua assorbita e ho
amalgamato il tutto alla ricotta. Ho fatto sudare la
pancetta cubettata e ho unito anche questo. Ho
aggiunto sale, pepe e noce moscata. E via in frigo.
Stamattina ho fatto 2 uova di sfoglia e ho fatto
i cannelloni. Ne sono venuti solo 14, perche' avevo
finito il ripieno... mi e' rimasta un po' di sfoglia con
cui ho fatto dei maltagliati per una prossima pasta e
fagioli;) ( SLURP ). 
Poi sono passata alla salsa... e qui urge una premessa.
Quando sono stata a Milano per lo SMAU in ottobre, ho 
cenato in un ristorante dove ho preso degli gnocchi "dolce vita",
che erano con panna e zafferano. L'idea m'era piaciuta molto,
mi sembrava che il sapore si sposasse bene e cosi' a casa
ho riprovato a farlo, senza panna, usando del latte e della
fecola per addensare... E cosi' l'ho fatta, 4-5 cucchiaini
abbondanti di fecola, per circa 700-800 ml di latte ( sorry
ho fatto tutto un po' a occhio ), un pizzicone di sale
e via sul fuoco ad addensare, aiutandomi con una frusta. Poi 
ho aggiunto 3 bustine di zafferano e il tutto ha preso un
bel colorino giallo. Ne ho versato qualche mestolo sul
fondo di una pirofila, vi ho adagiato i cannelloni e ho
coperto con il resto della salsa... Dopo circa 45 minuti di
forno a media temperatura erano pronti. A noi sono piaciuti
molto. Un unico appunto che mi posso fare e' che il ripieno
era un po' troppo asciutto, ma e' stata colpa del frigorifero,
poiche' ieri quando l'ho fatto era piu' morbido.
Ora vado a digerire sul divano aspettando l'inizio delle
partite;)))
A presto
T'Ryla

 po' l'amaro, per me troppo forte
Anche a me piace molto il radicchio di Treviso ma non quando è troppo amaro.
Quando lo uso in risotti, torte salate , sughi lo sbollento prima pochi
secondi in acqua salata (già tagliato a striscioline), mi sembra che
migliori molto
Ciao Paola

 
Si' e' una cosa che in generale faccio anch'io, non nel 
risotto pero'. Stavolta non l'ho fatto e vabbe'. Cmq
con la pancetta affumicata e, insomma, nell'insieme non si
sintiva l'amaro piu' di tanto.
T'Ryla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per la tritta di capriolo...

 
... la carne va lasciata in infusione anch' essa - come ad esempio il
resto che andrà in spezzatino - oppure si può adoperare subito, così
com' è? (è destinata al sugo per le pappardelle)
 
Salve NG.
C'è una diatriba fra la mia signora e me: io dico che va "lavata"
attraverso le classiche 12-18 ore in infusione come quella destinata
allo spezzatino. Lei afferma di sapere che non c'è bisogno.
 
Premetto che non sono una cima in cucina, ma ho fatto soltanto un
ragionamento di logica (a meno di non essere a conoscenza di altre
informazioni).
 
Grazie a chi mi illuminerà.
 
Saluti ed Auguri per un Buon 2013 a tutti.
 
Adamo

 Grazie a chi mi illuminer�.


nojar
 
Grazie per l'info.
Il sugo (si pu� chiamare rag�?) nel frattempo � stato fatto ed �
venuto bene. Forse un po "forte" per i miei gusti, parecchio diverso
da quello fatto con suino/bovino.
 
Mi sono dimenticato di dire che la bestia � sicuramente selvatica,
cacciata in Valle d'Aosta.
 
Ancora grazie e Buon Anno.
 
Adamo


Grazie per l'info.
Oooops!... Mi sono dimenticato di cancellare la parte inferiore del
post precedente. Sorry...
 
Auguri rinnovati
 
Adamo

 ha scritto nel messaggio 
news:r3r0e899ud3t6vkta...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Wurstknödelteig ?

qualcuno riesce a tradurmelo ?

 qualcuno riesce a tradurmelo ?
gnocchi di wurstel? :-D

 gnocchi di wurstel? :-D
gnocchi di pasta e salciccia?

gnocchi di wurstel? :-D
č che ci ho pensato agli knodel al wurstel e so anche che di wurstel
ne esiste un mondo intero non solo il tipo da noi conosciuto in
italia.... ma l'idea di farci dei knodel mi pareva colsě balzana che
ho immaginato un'altra traduzione....

 qualcuno riesce a tradurmelo ?
Impasto per knoedel di salsiccia 

 qualcuno riesce a tradurmelo ?
Certo.
Non e' null'altro che l'impasto base per i canederli con, in sostituzione 
dello Speck, dei Kaminwurzen tagliati a cubetti, ovvero dei salamini 
affumicati molto simili ai famosi Landjäger tedeschi (io preferisco i 
Kaminwurzen per la dolce affumicatura e la presenza del ginepro....).
Ciaoooooo
-- 
Renato

> gnocchi di wurstel? :-D

Quoto, il solo pensiero di mangiare dei canederli con wurstel... mi fa 
rabbrividire....;)))
Ciaoooo
-- 
Renato

Ciaoooooo
grazie, :-)

rabbrividire....;)))
infatti :-)

 qualcuno riesce a tradurmelo ?
Non ho ancora letto le risposte... Comunque:
Wurst = salsiccia
Knödel = canederlo
Teig = impasto
Quindi dire impasto per i canderli alla salsiccia.
Sandro
-- 
Sandro
Il Blog di Alex: 
http://alex2004.splinder.com
È nato it-alt.discussioni.infanzia. Ora facciamolo crescere

 Impasto per knoedel di salsiccia
Ehi! Sono arrivato in ritardo. Ma io ho anche tradotto "knödel" :-)
Per chi si "orripila" dei canederli di Würstel ricord che Wurst è 
"salsiccia", quindi non solo i Würstel che conosciamo qua.
E, a proposito di conoscere... Sei la Pulcy che conosco "di la"? :-)


 E, a proposito di conoscere... Sei la Pulcy che conosco "di la"? :-)
Yes 

"salsiccia", quindi non solo i Würstel che conosciamo qua.
esatto era questo che mi sfuggiva :-)) 
ma avevo l'idea che non fosse una cosa così aberrante come sembrava,
ecco perchè ho chiesto.

hai paura, eh? :-)))
parecchia :-))

 se ne era parlato tempo addietro; ah, fossi mai attenta :-PPPP
Infatti con Wurst si intende proprio un insaccato. Ci sono tanti tipi di 
Wurst:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wurst
tradotto in italiano diventa insaccato.
Poi ci sono i Wuerstchen, che in Italia chiamano wurstel e anche lì ci sono 
tanti tipi. A partire dal (wiener)wurstel bollito fino alla salsiccia da 
grigliata 

se ne era parlato tempo addietro; ah, fossi mai attenta :-PPPP
io ricordo già parecchie cose più della media dei frequentatori :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scongelare pasticcio

Salve,
10 gg fa mi hanno regalato una terrina di pasticcio di carne che ho 
messo in congelatore, ora la devo consumare.
Qual'è la procedura ottimale per riscaldarlo nel forno a convenzione?

Il 17/11/13 11:39, Barbarella ha scritto:

Lo lasci scongelare in frigorifero e poi lo riscaldi normalmente. In 
alternativa col microonde.

Sostiene Barbarella:

accendere il forno pare sia utile
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
 
 


Se il pasticcio e' gia' cotto, io lo scalderei a bagnaomaria


 
ma è inutile se non ci metti il pasticcio dentro!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


la Convenzione di Ginevra

 ma è inutile se non ci metti il pasticcio dentro!!
 
e tolto dalla sua confezione


la Convenzione di Ginevra
 
Forse voleva dire forno convenzionale, escludendo quindi un forno a
induzione, o un forno a vapore, o un altoforno...
 
cicero®
--

messo in congelatore, ora la devo consumare.
 
Hai fatto malissimo a non mangiarla subito! Chissà quanto tempo era
passato dalla preparazione al regalo!
cicero®
--


meglio quella di Lancillotto!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tosèla

Ci vorrebbe il tag IFC ma imho non è proprio un formaggio: vi racconto...
La tosèla è un formaggio prodotto nella zona tra Trento, Bolzano e 
Feltre, da solo latte vaccino è ha la particolarità che dovrebbe essere 
prodotta e consumata nello stesso giorno. Per questo non mi da molto 
l'idea di formaggio: mi sembra più un antipasto da fare il pomeriggio 
per la sera.
Intanto per farla mi sembra proprio facile: il latte dovrebbe essere 
termizzato ( cioè scaldato a 60-65 gradi), io ho usato un normale 
pastorizzato, portato quindi a 39°, aggiunto di solo caglio (io ne ho 
usato 0,3 ml x litro). La cagliata si taglia dopo 20 minuti, dovrebbe 
essere da quanto ho capito non proprio formata del tutto, in pezzi 
grandi un dito e quindi mescolata per 5 o 10 minuti. Il siero viene 
tolto direttamente dalla pentola durante l'agitazione. Quando è quasi 
completamente eliminato la cagliata viene trasferita nelle fuscelle ( io 
ho usato il contenitore del latte tagliato; deve essere poi rivoltata 2 
o 3 volte per eliminare completamente il siero. A questo punto è pronta 
  e viene conservata in frigo.
La tradizione vorrebbe che la tosèla fosse preparata in questo modo: in 
un tegame si fa sciogliere del burro, si sala, e ci si dispone la tosèla 
in fette da un dito (non sovrapposte), si sala quindi di nuovo. Si fa 
rosolare coperto e a fuoco moderato; quando comincia a prendere colore 
si gira e si fa colorare anche sull'altro lato. Per finire si serve su 
fette di polenta abbrustolita; io l'ho fatta in porzioni singole con uno 
strato di polenta per piatto e il singolo pezzo di tosèla...
A me è piaciuta molto, sicuramente diversa, senza contare che ha 
ricevuto l'ambito riconoscimento: "rifacciamola!"...
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD


Se ho capito giusto, la tosella (tipica del Primiero - in provincia di
Bz non sanno nemmeno che esiste), è un formaggio che si fa per
utilizzare il latte della mungitura di muchhe che stanno andando o
tornando dalla malga. 
ciao. roberto

 tornando dalla malga. 
Ma visto che sembri un aborigeno, si mangia veramente come scritto nel 
mio libro che tu sappia o esistono altri modi? Ha avuto veramente grande 
successo da questa parti, e si chiede giá il quando della prossima!


 fatto un caprino, venuto stranamente bene
:-) È per me fuori portata: da quando l'idiota del mio vicino non ha più 
le capre non saprei proprio dove trovare il latte!


Ma sei un incubo: tu e i tuoi accenti!
Ma hai provato a dire giá (labbra semichiuse)? ;-)))
Bene che ti vada dici gio, altrimenti giu. 
-- 
Ciao.
Sergio®


Ma secondo te mentre scrivo giá ma anche già mi parlo da solo per vedere 
l'effetto...
Se mi trovate una testiera italiana con le parentesi graffe prometto che 
comincio a scriverli bene gli accenti; per il momento, se vado di 
fretta, metto (quando lo metto) il più vicino!


A.
Si, si mangia tradizionalmente fritta nel burro. Con polenta.
Tschuess. roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cesto regalo

Sapreste consigliarmi un sito internet o un negozio in zona Bergamo per 
realizzare un cesto regalo con prodotti di alta qualità?
Per capirci non il classico cesto del supermercato con la pasta e il 
panettone insomma.... :-)
Qualche tempo fa avevo comprato da 
peck.it
 ma il sito non è piu' 
raggiungibile e non so se è un problema momentaneo o meno.......
Grazie per l'attenzione.
Gio 

Gio ha scritto:

Ciao!
adesso il sito è raggiungibile.
Ciao
A.

A.
www.peck.it
 non mi si apre. Comunque mi fa piacere sapere che c'e' ancora.
Provero' piu' tardi. Grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo rapa: e ora?

qualche dritta? ne ho presi 2, sembrano duri come sassi e mi sa che solo un cavallo potrebbe mangiarli crudi...


 
 
usa la forza... :-D
 
sarebbe la rapa bianca mi pare di capire....
 
fidati la mangi anche cruda, puliscila bene e pelala con il pela patate, 
la polpa la fai a fettine con il pela patate, condisci sale olio limone 
e pepe nero ( poco pepe che fa male alla prostata ) e lasci marinare una 
20ina di minuti... ti sentirai un cavallo :-D
 
se no la fai a spicchi come le patate la infarini e la friggi :-P

 sarebbe la rapa bianca mi pare di capire....
 
è verde, non bianco, e di forma più schiacciata della rapa bianca, che effettivamente consumo cruda con olio sale e limone come dici te. però sembra più coriaceo, stasera proverò e staremo a vedere...

però sembra più coriaceo, stasera proverò e staremo a vedere...
 
 
 
allora non la conosco
 
e visto la data del tuo post aggiorna sull'esito.


alla fine abbiamo fatto delle fettine sottili che abbiamo cotto sulla placca in forno, con olio sale e pepe. buonin, sicuramente meglio della rapa bianca. mangiabile anche crudo

 alla fine abbiamo fatto delle fettine sottili che abbiamo cotto sulla placca in forno, con olio sale e pepe. buonin, sicuramente meglio della rapa bianca. mangiabile anche crudo
 
scusa (solo perché uso quella bianca cruda in insalata) questa è preferibile cuocerla invece. confermi? basta vedere la maggior parte delle ricette on line.
grazie


crudo è molto più "acquoso" della rapa, di conseguenza credo che bagnerebbe troppo un'insalata. direi che è meglio cuocerllo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Battuto piccante

Ieri ho "testato" un battuto piccante che mi è arrivato a casa insieme
ad altri prodotti pugliesi fatti da un oleificio.
Gli ingredienti sono peperone (non so di che tipo, ma non si sentiva),
capperi, peperoncini piccanti, mente, aceto, olio, sale.
Ne ho preso un po' e l'ho messo in padella insieme ad un po' di aglio
tritato ed olio EVO, giusto una riscaldata e poi c'ho saltato degli
spaghetti.
Vorrei fare una cosa del genere, invece della mia "solita" conserva di
peperoncino.
Ho pensato di mettere, peperoncini verdi, capperi, olive nere, aglio,
basilico, alici salate e peperoncino (oltre ad aceto, olio e sale).
Dite che si conserva bene una miscela simile? Ovviamente l'aceto sarà
"tanto" e farò bollire un po' i vasetti.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 "tanto" e farò bollire un po' i vasetti.
quegli ingredienti li trovi m12 perche' preparali per consumarli
a distanza di tempo ?
ah ti avanzano ora, e ti mancherannoa gratis in futuro :(
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ah ti avanzano ora, e ti mancherannoa gratis in futuro :(
1) Ho un piccolo orto e buona parte di queste cose le ho ora fresche
fresche.
2) Così mi trovo un preparato per aglio, olio e peperoncino rapido
rapido.
3) Se viene buono è anche un regalo simpatico.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutta candita WorldNet

Se sei un perfezionista ed hai MOLTA, MOLTA pazienza, per ottenere
un'ottima frutta candita puoi seguire la ricetta della mamma!
Scegli albicocche non troppo mature e ben sode, pere piccole, ciliege,
arance a scorza sottile e ben aderente alla polpa, zucchette del tipo
ornamentale, piccole e pesanti (puoi sostituirle con polpa di zucca ben
ripulita da semi, filamenti e scoza, tagliata a grossi cubi). Pesa i frutti
da candire. In un recipiente dove i frutti potranno essere disposti in un
solo strato, bolli per 10 minuti la stessa quantitą di zucchero unendo 150
gr di acqua per ogni 500 gr di zucchero. Aggiungi albicocche, arance e
zucchette e controlla che siano ben coperte dallo sciroppo. Riporta piano
piano ad ebollizione, fai cuocere 5 minuti e lascia riposare per 12 ore.
Rimetti sul fuoco e riporta ad ebollizione. Cuoci per 2 minuti poi fai
riposare per altre 12 ore. Questa cottura va ripetuta per altre 2 volte,
intervallate sempre da 12 ore. Infine, estrai i frutti, disponili sulla
gratella per dolci e falli asciugare in ambiente tiepido ed arieggiato per
3-4 giorni (o meno, se preferisci una frutta candita meno secca) girandoli
ogni tanto (oppure mettili nel forno riscaldato a 60° con lo sportello
aperto). Si conservano in vasi di vetro ben chiusi.
PS.: Anche in questo caso vale, per le scorze di arancia, la
raccomandazione di farle bollire per tre volte (cambiando cioč l'acqua)
prima di procedere alla canditura.
-- 
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@kril.cedoc.unimo.it

Grazie teresa , ho memporizzato sul HD la tua ricetta
ma mi sembra fuori stagione  :-) 
la terrò in serbo per la prossima estate intanto scrivici ancora ricette ma
sopratutto con la frutta di stagione , uva , kiwi , cachi, castagne 


Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Stabilizzare la panna hic et nunc!

 Urgono consigli pratici per ovviare ad un problema tecnico.
 
ho controllato su gooooooooogle e non mi assumo nessuna responsabilità :PPPPPP
 
ma la Pasticceria della Real Casa mi aveva detto che per renderla "un po' più stabile" la  montavano con lo zucchero a velo, ma non ricordo le proporzioni...
 
https://www.google.it/#q=panna+montata+stabilizzata
 

 Uff... come fare? grazie bis :-)
 
crema al burro
Oppure, solamente. meringa (italiana)
Non h panna ok ma h sempre meglio della vegetale
 
 
 
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 -altro?
 
non ho mai provato, ma hai pensato all'agar-agar?
 

 Uff... come fare? grazie bis :-)
 
Fatina... non è che stai un po' esagerando...? :)
 
Voglio dire... panna fredda, ciotola fredda, fruste fredde, decori e rimetti in frigo... che ci devi fare con 'sta panna, la tour Eiffel? :)))
 
L'unica cosa che mi viene in mente è, vista la stagione, metti su un cappottino e una bertola e vai a decorare sul balcone o in giardino... di sera ci sono meno si 10 gradi... :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane arabo

Ciao a tutti sono un fornaio e vorrei sapere il modo e la ricetta per
poter fare il pane arabo
Ringrazio anticipamente
rob...@shiny.it


rob...@shiny.it
@    @   Aldo
\___O/   per rispondermi togli xxx
__________________________________
        ...va dove ti porta il cuoco...

mai sentito , sara con farina di cereali arabi ? 

 "puffose"
volevo dire "gonfie" , ma  e' molto piu' carino cosa' !
 Aldo
@    @   


SE PUOI GRAZIE ! 
Avrei potuto anche prima, ma era tardi nella notte e non avevo tanta
voglia di tradurre.
Come si fa dunque la Pita, pagnottella piatta e tonda diffusa nella
cucina mediorientale ?
Piglia tosto della farina, del lievito, dell'acqua e del sale e fanne
un impasto che metterai a lievitare per mezz'oretta - 3/4 d'ora
coperto da un panno in luogo tiepido. Dividi l'impasto in tante
pallottoline e tirale col mattarello in modo da avere dei dischi di
6/8 cm di diametro e 1 cm scarso di altezza. Infarinali e mettili di
nuovo a riposare per 1/2 ora coperti. Una delle due ricette consiglia
di fare una serie di buchetti, in senso radiale, dal centro verso i
bordi, con una forchetta o un "spillo-rotante" (rolling pin., che
sara' mai ?)
Nel frattempo preriscalda il forno a 220*C
Quando le pagnottine si saranno rigonfiate, mettile in una teglia
piatta NON oliata - al massimo infarinata -  nel piano basso del forno
e lasciale finche' non son diventate color nocciola chiaro e "puffose"
- circa 3 1/2, 4 minuti. Se vuoi puoi girarle dall'altro lato. Vanno
mangiate calde, farcite di vari aromi e condimenti.
Gia' che siamo in tema di pane esotico, vorrei segnalare la ricetta
del chapati, pane indiano, che toglie dai guai chi come me invita
ospiti la domenica sera e si trova senza pane.
Semplicemente acqua, farina, sale. Riposo dell'impasto 1/2 oretta.
Divisione in pallottole di ca 3-4 cm di diametro, stese col mattarello
in sfoglia di 2-3 mm. Cuocere in padella antiaderente caldissima,
finche' la superfice non diventa color nocciola chiaro con bolle
d'aria sulla superficie. Questa sera ho messo nell'impasto foglioline
di rosmarino in alcuni, in altri pezzetti di zenzero.
Portano lontano la fantasia, e' bello mangiarli assieme a chi vuoi
bene.
@    @   Aldo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: saluti vado in ferie!!!

salutoni a tutti, vado in ferie.
Arriverò sino in Bretagna e se i giorni basteranno (sino al 9/7) sforerò
anche in Normandia: il bello di partire senza prenotazioni è proprio questo,
ci si ferma dove si trova qualcosa che piace e si modifica il programma come
si vuole,
Prenderò diligentemente nota di tutto quanto possa poi interessare al
gruppo.
Auguro a tutti giornate serene ed ottime ricette da provare.
laura

 laura
Auguro a te buon viaggio e buon divertimento
ciao
Biancaneve


Ciao, beata te ... divertiti e magna tutto !!!
Beppe

 ha prodotto questo scritto:
|salutoni a tutti, vado in ferie.
Invid! Invid! ^___^
Alix
-- 
Sculta el vent ch’el pica a la porta
Cunt in crapa una nivula e in brasc una sporta
El dis ch’el g’ha dent un bel regall
Me sa che l’è ’l solito tempural…
          De Sfroos


Si augurano ottime vacanze (da un forzato sino ad agosto), e se poi capita
di carpire qualche ricettina ..............
Daniele

 salutoni a tutti, vado in ferie.
buon divertimento.. e mi raccomando assaggia più che puoi :-)
Ciao, Bruna

 laura
Cara Laura auguri per la tua vacanza e spero che ti serva per ricaricare
le batterie. Permettimi, simpaticamente, una piccola nota: perché non
hai pensato ad una vacanza nel Sud Italia?
Penso che offra tante e tali attrattive da poter soddisfare la tua
"fame" vacanziera.
Mi raccomando poi, ti aspetto al Raduno Campano del 29 Settembre, non
puoi mancare, come non mancheranno le mozzarelle di Bufala.... :-))
Un bacio e DIVERTITI!!!!
Antonio.
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani

 Arriverò sino in Bretagna e se i giorni basteranno (sino al 9/7) sforerò
Bon voyage!
--
Ciao
Benedetta ^_____^
If you don't have it you don't need it!

 puoi mancare, come non mancheranno le mozzarelle di Bufala.... :-))
Mozzarelle di bufala?????  A me io ne voglio 4, anzi no 5 forse 10 quintali?
Tonnellate?
Insomma lasciamele da parte :-)


 Benedetta 
Mi dispiace cara Benedetta, solo i partecipanti al raduno Campano
avranno questa esclusiva, oltre a (tra poco) i clienti Pantarei :-)))
Ciao e mi raccomando, ti aspettiamo...
Antonio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Cucuzza" record a Palermo.

Una signora palermitana ha piantato i semi di una zucca ed oggi ha una
zucca da Guinness: 70 kg! Intervistata la signora dice di avere
concimato naturalmente pero', aggiunge, di avere nutrito la bestiola
anche con latte. Sembra che non sia la sola cosa che abbia fatto,
l'anno scorso ha raccolto pomodori da 350 gr a testa.
-- 
Ciao.
SergioŽ

Sergio_2 ha scritto:

Latte geneticamente modificato?
Terreno radiattivo?
Marziani?
Culo?
;-)))
Ma poi se le mangia?
Ciao
Cris
PS: Maaa ... hai cambiato nick o e' "Sergio2 la vendetta"??
;-)))
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

PS: Maaa ... hai cambiato nick o e' "Sergio2 la vendetta"??
None, ogni tanto mi affaccio su italia.palermo.discussioni dove c'e'
un altro Sergio. Questa volta ho dimenticato di cambiare nick prim di
spedire ... ;-(((
-- 
Ciao.
Sergio®.

 > l'anno scorso ha raccolto pomodori da 350 gr a testa.
Perchи le mie sono formato mignon, perchи??????
Buааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа :'(((
Ciao :-)
Benedetta
Una donna che si crede intelligente reclama gli stessi diritti
dell'uomo. Una donna intelligente ci rinuncia.
Colette

 Colette
Bellissima!
:)
Cris


 Perchč le mie sono formato mignon, perchč??????
Cavoli.
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

Perchè le mie sono formato mignon, perchè??????
Non piangere così, dai....
ti ricordi che in un vecchio post ti avevo detto che le zucche le
conservavamo per mesi, senza problemi con ottimi risultanti?
Bene... 
anzi no... 
male... 
vedi... ehm...
Quest'anno neanche una zuccaaaaa!!!!!!!!! :'-(((
BBBBWWWWAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!
Sono più autorizzata io a piangere! 
bwaaaaaaaa!!!!! :'-((((
Upupa sine Cucurbita maxima :-(
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 Cavoli.
Ah ma allora tu rigiri il coltello nella piaga....a me piovono cavoli grandi
come zucche zucche formato mignon forse sono auto-transgenetiche....che le
abbia coltivate su terra ogm??? 0__0
--


 bwaaaaaaaa!!!!! :'-((((
Beh in effetti si.....condoglianze per le zucche.....ma che sarà stato?
Troppo caldo? Troppa poca acqua???
--


Troppo caldo? Troppa poca acqua???
Ce lo siamo chiesto anche io e mio padre, la risposta è: non lo so!
In fondo ogni anno c'è qualcosa che viene male, quest'anno è toccato a
zucche e zucchine!
Ciau
Upupa ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: roventini

Nella mia, ormai remota giovinezza, di questi tempi, mi recavo in
bicicletta con gli amici, da Firenze a Sesto per  mangiare i ROVENTINI
di sangue di maiale.C'è qualcuno che ne conosca la ricetta e che
gentilmente voglia postarla? Ho occsione di avere sangue di maiale a
disposizione

 disposizione
Ce ne sono pi� tipi. Quello salato usa per il solito mollica di pane 
bagnato (anche nel latte) e sangue, in altra versione sangue e farina.
Quello chiantigiano dolce � pi� complesso implica l'uso di biscotti 
marie stritolati ...panforte e altro e sopratutto spezia con abbondante 
cannella. In una rivisitazione ho usato con successo i biscotti alle 
mandorle della coop stritolati un po' di spezia toscana e con aggiunta 
di cannella in polvere e canditi tritati finemente.
Per la cottura padella appena appena unta un paio di cucchiaiate di 
impasto e via tipo frittata.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

 ha scritto nel messaggio
Nella mia, ormai remota giovinezza, di questi tempi, mi recavo in
bicicletta con gli amici, da Firenze a Sesto per  mangiare i ROVENTINI
di sangue di maiale.C'� qualcuno che ne conosca la ricetta e che
gentilmente voglia postarla? Ho occsione di avere sangue di maiale a
disposizione
a Pistoia si usa ancora farli, si trova il sangue dai norcini e ci
sono ancora norcinerie che li vendono gi� pronti da mangiare.
Bisogna trovare del sangue di maiale fresco, non "stanco" in
genere noi ne prendiamo 1,5 litri. Facciamo un brodo con uno
zampetto, la coda o la guancia del maiale ed in una terrina, con
due etti di farina di grano facciamo una farinata non molto
liquida. a questa aggiungiamo il sangue, sale, pepe, noce moscata,
spezie toscane, la buccia di un arancio grattugiata, pinoli ed uvetta.
Se l'impasto � a questo punto troppo consistente aggiungerai del
brodo, se invece � troppo liquido aggiungerai della farina impastata
con il suddetto brodo molto densa.
A questo punto ci vuole una padella antiaderente, con un filo d'olio
prendi un mezzo ramaiolo di pastella e la versi nella padella calda
girandola in fretta che il sangue sia distribuito in modo omogeneo
prima che si rapprenda. Al momento che giudichi cotto il
"roventino" o "migliaccio" come lo chiamiamo noi a Pistoia, lo
giri sottosopra aiutandoti con una forchetta e con le mani, per farlo
cuocere dall'altra parte.
Appena cotti andrebbero mangiati belli caldi, con una spolverata di
formaggio o di zucchero, altrimenti li metti in un piatto l'uno sopra
l'altro perch� cos� facendo rimangono caldi pi� a lungo e li
puoi mangiare appena avrai fatto l'ultimo.
Cos� si fanno ancora oggi a Pistoia, se hai bisogno di qualche altro
suggerimento chiedi pure. E' difficile darti un ragguaglio per
quanto riguarda l'impasto sul troppo liquido o troppo sodo, va
fatto delle prove perche sia in un caso che nell'altro i roventini
non vengono bene, o si attaccano troppo alla padella oppure si
sbriciolano solo a toccarli, figuriamoci a girarli sottosopra.
Ciao e buon appetito. 

Ciao e buon appetito. 
grazie davvero molto interessante :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (roba da mangiarane) Conoscete la pasta alla “cassonade”? La ricetta belga più brutale al mondo

Si chiama pasta alla “cassonade” ed è stata definita dagli stessi belgi 
come la ricetta più brutale del mondo. A far conoscere all’estero, o 
meglio a Facebook, la “Pâtes à la cassonade” è stato il programma En 
Cuisine della rete pubblica belga RTBF che ha pubblicato mercoledì 
sulla sua pagina questo video. Polette e Martine hanno raccontato alla 
trasmissione il loro amore per questa semplice ed economica ricetta 
basata su tre ingredienti: pasta (nello specifico maccheroncini), burro 
e zucchero di canna. Ecco come prepararla.
 
http://www.lastampa.it/2018/10/12/societa/conoscete-la-pasta-alla-cassanade-la-ricetta-belga-pi-brutale-al-mondo-UI2Q2m2D7v6ratIXwNC4iI/pagina.html
 
 
-- 
Mi fa fatica mettere la firma


conosco la pasta in formato "cazzetti" di cui la preparo sempre per la 
nipotina
https://www.parolacce.org/wp-content/uploads/2015/05/img1593w.jpg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: Shirin Polo (Iran)

Una ricetta di una raffinatezza da corte delle Mille e una notte.
riso&pollo con zafferano, scorza d'arancio, mandrole e pistacchi!
Nonostante tutto non è difficile da fare, provatelo: è un insieme
di sapori entusiasmante, se vi piace l'agrodolce......
per 4:
un pollo di un kg e mezzo ( anche qui la solita questione, la
qualità del pollo, che Allah vi assista perchè è un particolare
che può essere decisivo per la risucita del piatto)
500 gr di riso Basmati
la scorza di due arance biologiche (se no ci si avvelena) a cui
sia stata tolta tutta la parte bianca interna e che (la scorza
istessa) sia stata tagliata a piccoli rombi
3 carote fatte a sottili bastoncini
una tazza di mandorle spellate
tre cucchiai di zucchero di canna
60 gr di pistacchi non salati
un bicchiere di mix di olio di semi di girasole e di e.v.o
sale, pepe di cayenna, curcuma
un etto di burro o ghee
due cipolle bianche in quarti
un pizzico di pistilli di zafferano disciolti in azcqua bollente
un litro d'acqua o poco più
Mettere le scorze d'arancio in un tegamino con un poco d'acqua e
portare ad ebollizione.dopo un minuto, spegnere, passare
velocemnte sotto l'acqua fredda in un colino e lasciar asciugare.
Mettere le carote a rosolare nel burro finchè tenere.(10 min)
Aggiungere alle carote: le mandorle, le scorze d'arancio,lo
zucchero e lasciar andare a fuoco dolcissimo per venti minuti.
Aggiungere i pistacchi, il pepe. la curcuma e lasciar cuocere
ancora cinque minuti.
Nel frattempo in una casseruola a parte, fate rosolare bene in
olio da tutte le parti. Quando è dorato toglierlo ed eliminare il
grasso dalla casseruola. Rimetterlo dentro, salarlo, aggiungere i
quarti di cipolla, l'acqua e portare ad ebollizione a fuoco vivo.
Coprire, ridurre la fiamma e lasciar cuocere per una mezz'ora.
Togliere il pollo dalla casseruola, lasciarlo intiepridire e
disossarlo, recuperando tutti i filetti. Nel frattempo avrete
fatto bollire il riso fino a due terzi di cottura. Imburrate una
pirofila e foderatene le pareti con parte del riso. Disponete poi
a strati riso, pollo e mix di spezie e vegetali fino ad
esaurimento. Infornare in forno preriscaldato a 180C per una
ventina di minuti/mezz'ora, E' pronto!
joaquim
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Got questions?  Get answers over the phone at Keen.com.
Up to 100 minutes free!
http://www.keen.com

 un pollo di un kg e mezzo
e se provassi questa ricetta con soli petti???
ciao
anna maria

penso che vadano bene anche i petti, in quanto cmq nella ricetta
originale il pollo va disossato. L'unico dubbio č il sapore
praticamente "nullo" che hanno i petti, mentre con un pollo
intero riesci ad avere carne anche parti piů gustose....vabbč che
in questa ricetta di sapori c'č ne sono piů che a sufficienza.:-)
