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Titolo: ancora sul pesto alla genovese

segnalo che su italia.genova.discussioni c'è un interessante thread sul
pesto alla genovese: andate a leggere cosa dice chi se ne intende davvero
:)
estrellita
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http://www.singolare.3000.it
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

pesto alla genovese: andate a leggere cosa dice chi se ne intende davvero
Miiiii che provocazione.... sodoma e gomorra...eresia catara...
....chi se ne intende davvero sta' qui. Non mi basta che uno sia
genovese per detenere di diritto la Verita'. E' pieno di romani che
ancora toppano l'amatriciana....
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

ancora toppano l'amatriciana....
Il che conferma la mia tesi che le ricette VERE, tradizionali e
regionali non esistono, se non nelle menti di quelli che NON abitano
nelle regioni di origine delle ricette...
W la cucina Fusion :-PPPP !!
JoE, che ha insgenato alla nonna a mettere il midollo nel risotto alla
milanese e a usare il vitello per fare le cotolette (lei ha sempre
usato il petto di pello, che c'era nell'orto a differenza del vitello)

 usato il petto di pello, che c'era nell'orto a differenza del vitello)
il petto di pello? vuoi dire il pelo di petto?
Giampiero / non č che hai Fusion qualcos'altro, oltre alla cucina?

nelle regioni di origine delle ricette...
se non esistesse una versione
riconosciuta "vera" di ogni ricetta - il che non sifgnifica certo negare
realtà e validità alle varianti - mi spieghi come farebbe uno che vive a
malibu a fare la carbonara? o uno che vive a pozzuoli a fare la tortilla?
il fatto che esistano le ricette non implica che non si possano ottenere
ottimi risultati usando fantasia e improvvisazione


il petto di pello? vuoi dire il pelo di petto?
Ripeti:
...la palla di pelle di pollo fatta da Apelle figlio di Apollo...


malibu a fare la carbonara? 
la fa la fa, la fa con la prima ricetta che qualcuno gli passa per
buona.  Forse lui a malibu non sapra' mai come poteva essere una
ricetta un po' piu' vera.


 ...la palla di pelle di pollo fatta da Apelle figlio di Apollo...
Apelle figlio di Apollo fece una palla di pelle di pollo
tutti i pesci vennero a galla 
per vedere la palla di pelle di pollo
fatta da Apelle figlio di Apollo!
Tie'!
;-)
Cris
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

ricetta un po' piu' vera.
e se poi però ci dovesse per caso mettere la PANNA???
aaaaaaarrrrg


Giampiero / non č che hai Fusion qualcos'altro, oltre alla cucina?
Si... sono SEMPRE in Fusion :PPP
JoE

 eresia catara...
Leggete "Eresia pura" di Adriano Petta (Stampa alternativa,
22.000). 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

aaaaaaarrrrg
Per caso ?? E' sicuro al 100%. :-)


fatta da Apelle figlio di Apollo!
Nell'orto di Buglion c'era una pianta di foglion!
Buglion foglion colgieva, e la pinata più cresceva.
Questo lo sapevi?

Questo lo sapevi?
La sapevo cosi':
Stavo sedendo bottoni cogliendo
stavo sedo' cogliendo i botto'
Ci si sbaglia sempre  :-)


 ancora toppano l'amatriciana....
E ce credo, AMATRICE sta in provincia di Rieti, la variante romana, mi pare
si chiami GRICIA ed è rigorosamente in bianco.
Quella col pomodoro è solo di amatrice e molti romani tentano di
rivendicarne la paternità, ma vanamente.
Marco

Ci si sbaglia sempre  :-)
Traditor delle sicule genti ... ;-(((
A ginucchiuna cugghiennu buttuna
a ginucchiuna buttuna cugghìa.
-- 
Ciao.
Sergio®

E ce credo, AMATRICE sta in provincia di Rieti,
che dista anni luce da Roma.... suvvia !!
Va bene mettere i puntini sulle i ma sottolinare l'ovvio giusto per
puntualizzare....


 a ginucchiuna buttuna cugghìa.
Tzerafin tze fet tzentà tzu lì
tze fu tzentà tzu chi, tzifuli
Alice / le "tz" sono per darvi un'idea della pronuncia monzese
necessaria


 puntualizzare....
Mangiato pesante? :)
Non volevo assolutamente darti dell'ignorante, cercavo di fornire
un'informazione, che per quanto inutile (perchè a quanto pare ne eri già in
possesso) mi sembrava comunque abbastanza precisa.
Pardon...
Marco

Ci si sbaglia sempre  :-)
Aggiungi:
AntonTonti d'ottant'anni fece un 
sant'anton tant'alto di carta turchina 
intinta tutt'unta.

si chiami GRICIA ed č rigorosamente in bianco.
Esattamente il contrario. 
Gricia = mamma dell'amatriciana; ambedue domiciliate in Anatrice ma in
epoche diverse, prima la gricia poi l'amatriciano cal la diffusione
del pomodoro.
A Roma c'anno aggiunto i bucatini, null'altro, e l'hanno imbastardita
con varie aggiunte di cipolla e complici.

 Per caso ?? E' sicuro al 100%. :-)
Condimento di un locale di Firenze:
- tagliolini vongole veraci, panna e parmigiano. :-(
Non scherzo, vi faccio la fotocopia del menu!
(solo che loro la panna la chiamano crema, ma vi assicuro che e'
panna!!)
Noncitornopiu'!



Ahi ahi ahi, Giammaria, da lei non mi aspettavo un simile errore...
La distanza geografica non ha assolutamente nulla a che vedere con la
distanza "culturale, specie nel campo alimentare, e specie nella terra dei
mille campanili :-))
--
--AG
El trabajo es salud. Entonces que trabajen los enfermos

 --AG
Paolo

pesto alla genovese: andate a leggere cosa dice chi se ne intende davvero
A proposito di pesto: se ne parla spesso in questo NG, ma mi
sembra che si parli poco di come lo si mangia, la quale butto li'
qualche proposta per il colto e l'inclita.
Pasta: trenette, trofie e lasagne; non male anche gli gnocchi.
Soprattutto se lo si mangia con le lasagne, e' cosa buona e
giusta accompagnarlo con patate e fagiolini verdi cotti insieme
alle lasagne.
Ciao ciao
--
Pipeone

Pasta: trenette, trofie e lasagne; non male anche gli gnocchi.
il risotto !
il minestrone !



Hai ragione, ho dimenticato il minestrone! Nel risotto pero' non
l'ho mai provato.
Ciao ciao
--
Pipeone

l'ho mai provato.
non è mai troppo tardi :-) fai un risotto nel solito modo e a fuoco
spento aggiungi il pesto. 
ciao ciao a te

 wrote in message
qld3ut0t4ssv1s5ru...@4ax.com...

Un quadro ancor peggiore di quello che immaginavo, grazie mille per
l'informazione, ho da far rosicare un paio di amici romanacci :))
Marco