Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: suppli...:)

	ciao a tutti:)
quando ero a roma anni fa adoravo i suppli:)
purtroppo qui a trento non solo non li fanno ma non sanno neanche come
si facciano...c'e' per caso qualche romano o simili che possa darmi
sia la ricetta originale(nella quale pero' creodci sia il ragu quindi
non alla mia portata) e magari qualche variante vegetariana?:)
grassie:)) 

 non alla mia portata) e magari qualche variante vegetariana?:)
Ricetta fornitami dalla mamma: dclino ogni responsabilità per insuccessi.
Comunque quando li fa lei vengono buoni.
Prepara un normalissimo risotto con (poco) sugo di carne. Non è strettamente
necessario che sia ragù.
Metti il riso in una terrina con dell'uovo e amalgama il tutto.
Prepara delle "palle" di riso, inserendo al centro un cubetto di mozzarella
ed un pezzetto di carne del sugo.
Passa la "palla" nel pangrattato e friggi.
La variante vegetariana, a Roma, si chiama arancino: è senza sugo e con i
piselli. Ma se non erro è più una specialità siciliana, che è stata
importata.
--
Cinghiale

 grassie:))
per i suppli'
due uova
50 gr. di farina
100 gr. di pangrattato
60 gr. di mozzarella, scolata
olio per frittura
innanzi tutto prepara circa 300 gr. di risotto col sugo di carne, di cui
non ti allego la ricetta ma fammi sapere se ti occorre che te la mando. in
genere a roma si fanno i suppli' quando fai il risotto, ne fai di piu' e
con l'avanzo il giorno dopo fai i suppli'.....
metti il risotto (a temperatura ambiente), in una ciotola, aggiungi un
uovo e mescola. in un'altra ciotolina batti l'altro uovo con un pizzico di
sale. in altri due piatti separati prepararti la farina e il pangrattato.
taglia la mozzarella ben scolata a cubetti piccoli di circa 1 cm.
togli un cucchiaio abbondante di riso, forma il suppli' nel palmo della
mano inserendo al centro un cubetto di mozzarella e richiudendolo su se
stesso. premi bene il riso in modo che sia ben compatto (altrimenti si
rompono). stai attento a che la mozzarella non sporga fuori. forma tutti i
suppli' e mettili su un piano di lavoro fino a che hai finito tutto il
riso.
passa i suppli' prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato uno
alla volta (la sequenza e' fondamentale).
porta l'olio a temperatura, friggi finche' dorati, trasferisci a scolare
brevemente su un piatto coperto con carta da cucina, servi subito ben
caldi.
ciao, pietro

con l'avanzo il giorno dopo fai i suppli'.....
ti ringrazio per la ricetta dei suppli':) io ho imparato ad
apprezzarli proprio a roma:)
...c'e' un piccolo problema..ora sono vegetariana...quindi credo
preparero' un semplice sugo...ti chiedo pero', per curiosita' mia
personale, come si fa il risotto al ragu..cioe' e' riso bollito al
quale aggiungi del ragu'  o c'e' una ricetta particolare?:)
cmq ti ringrazio molto per ricetta e disponibilita':)

 cmq ti ringrazio molto per ricetta e disponibilita':)
per carita'... che vuoi essere linciata.... (hehe) no, la procedura e' la
stessa del risotto solo che come condimento si usa del sugo di carne...
ovviamente se sei vegetariana usa pure un sugo senza carne.... ora non ho tempo
di mandarti la ricetta in quanto sto partendo ... se nessuno te la manda prima
te la invio io domani...
ma ovviamante sono bellissimo (tanto siamo in cyberspace chi mi puo'
contraddire?)....
ciao, pietro

contraddire?)....
ok allora mandami una tua foto mostrati in tutto il tuo
splendore:))))))
- ovviamente, per il comune senso del pudore, sarebbe meglio che tu
nella foto non fossi completamente ignudo...certo devi mostrare i
muscoli....ma credo ci accontenteremo dei pettorali:)))- 

Moor wrote:

ma guarda in che pasticcio mi vado a ficcare.... uno offre ingenuamente una ricetta
e finisce che gli chiedono una foto da nudo....  e poi che ingenua .... ma dove li
trovi quelli muscolosi in un ng di roba da mangiare....
ciao, pietro (quello vero, non quello taricone)

ciao, pietro (quello vero, non quello taricone)
perche' taricone non e' vero?? se forwardo qs tuo post su qualche sito
a lui dedicato ti linciano, tu cosa mi dai per non farlo?:PPPPPP

insomma mi spiegate che cavolo e' sto' taricone.....
ciao, pietro

insomma mi spiegate che cavolo e' sto' taricone.....
taricone e' il cognome di uno dei partecipanti all'edizione italiana
del grande fratello.
se vuoi vedere qs persona tanto citata  e tanto poco sopportata,
almeno da me, perche' e' tutto muscoli e poco cuore o cervello ti do
l'inidirzzo del sito ufficiale :
www.grandefratello.com
e poi quello di canale5
www.canale5.com