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Titolo: cucina calabrese

ho ordinato un cesto di cibi calabresi..
tra le varie cose c'è un barattolo di rosamarina piccante e la bomba.
perfetto..come li servo? mi aiutate?
grazie :) 

 perfetto..come li servo? mi aiutate?
Che cosa sono la rosamarina piccante e la bomba?

 ha scritto nel messaggio
news:oglfm0pba8taqnjqj...@4ax.com...
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Non so che cosa sia la bomba, la rosamarina si serve di solito come
antipasto su crostini di pane appena abbrustoliti e spalmati di burro.
Cordialita'
Liberty Kid

 ha scritto nel messaggio
news:oglfm0pba8taqnjqj...@4ax.com...
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 inoltre č buona con le uova strapazzate. occhio alle dosi!! :-))
Sģ, ma per i non calabresi, che sono?
Fermo restando che sarą tutta roba piccante arrabbiata, immagino


allora la rosamarina piccante è : È una deliziosa crema piccante,
preparata con i pesci azzurri appena nati, la così detta “neonata”,
conservati sotto peso con sale, peperoncino essiccato e finocchio. È
una preparazione tipica delle province di Cosenza e Catanzaro.
invece la bomba: Ingredienti: Peperoncini macinati, Pomodori essiccati
macinati, Melanzane, Olive, Funghi, Oli naturali vegetali, Basilico,
Sale, Aromi naturali.


sia per le uova che per i crostini...va riscaldata la salsina? e va
miscelata col succo di pomodoro anche per queste cose? grazie per ogni
delucidazione :)))

 Sale, Aromi naturali.
Questa non la conoscevo, ma per il piccante vale il discorso di prima.

 ha scritto nel messaggio
news:q5agm05n33v911is9...@4ax.com...
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La rosamarina, o sardella impepata, si gusta a temperatura ambiente e senza
altre aggiunte, solo un po' d'olio se risultasse troppo asciutta.
Alcune persone la usano anche per insaporire qualche condimento, ma credo
che se riscaldata perderebbe il suo aroma caratteristico.
Ho fatto qualche ricerca sulla "bomba", ha piu' o meno gli stessi impieghi
della rosamarina, viene usata anche per insaporire verdure lesse, insalate,
ecc.
Non e' un prodotto tipico, ma un'invenzione industriale (o piu' propriamente
artigianale) scopiazzata poi da tante altre piccole aziende con piccole
varianti.
Non l'ho mai assaggiata ma dall'elenco degli ingredienti mi sembra un
guazzabuglio in perfetto stile "Vissani", dove domina il piccante del
peperoncino, quindi gli altri ingredienti potrebbero essere qualsiasi cosa.
Cordialita'
Liberty Kid

Finalmente "ritrovo" la meravigliosa Rosamarina, conosciuta
in Germania negli anni '60. La usavano un gruppo di lavoratori
calabresi della zona di Crotone. Gente semplice e cordiale.
Gran lavoratori! Mi hanno abituato al peperoncino ed alle
gustositą della cucina calabrese.
Il curioso č che negli anni seguenti, rientrato a casa (lavoravo
in Germania solo d' estate durante le vacanze scolastiche),
quando chiedevo e chiedo a qualche calabrese notizie sulla
rosamarina, nessuno la conosce. Ho capito che cambia nome
a seconda della zona. Credo da da qualche parte su chiami
"bianco mangiari". Forse.
Dove la posso acquistare?
grazie. ciao. roberto

grazie. ciao. roberto
allora io sono iscritta su ebay..e girovagando nella categoria
gastronomia ho trovato un negozio calabrese, se sei iscritto su ebay
puoi provare a divertirti con qualche asta o qualche offerta speciale
con "compralo subito" a questo link
http://stores.ebay.it/BOTTEGADICALABRIA_W0QQsspagenameZl2QQtZkm
altrimenti loro hanno il sito anche indipendente da ebay
 
www.bottegadicalabria.it
 
stamattina parte il mio ordine dalla calabria, il cesto che ho
ordinato arriva mercoledě :) sono troppo curiosa..soprattutto di
vedere il caciosalame eheheh 
per altre delucidazioni chiedi pure :)
ciao
mayda :)