Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cipolle tritate

Io sono inesperto, cosa si intende per cipolle tritate? Mi potete dire
come si tritano, quanto e come devono essere i pezzettini? Insomma
vorrei cercare di capire, anche se so che a parole è difficile
spiegarlo. Grazie anticipatamente.

 ha scritto nel messaggio
news:m8uk20p8m3gvh3qvt...@4ax.com...

Sei laureato in legge vero?



Normalmente per tritare la cipolla come anche per altri aromi si usa
una mezzaluna (una specie di coltello a forma appunto di mezzaluna) .
Tagli con un coltello prima la cipolla a fettine, non troppo spesse e
poi usando la mezzaluna triti il tutto finchè diventa tutto a pezzi
piccolissimi. E' possibile usare un mixer, ma il risultato a volte può
essere una poltiglia informe, per cui è sempre preferibile il lavoro
manuale.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare


....però fa piangere molto : )
ciao
didy

 ....perņ fa piangere molto : )
Non hai una maschera da sub? ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Non hai una maschera da sub? ;-)
blub.... blub....
<<Stefania... che stai facendo?!?!>>
blub... blub....
<<sto tagliando le cipolle!!!>>
immagino la scena!
ma il boccaglio, serve? ;-)
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 Non hai una maschera da sub? ;-)
Per ora ho ottenuto solo il colapasta... cosa devo fare per vincere anche la
maschera da sub? > : ))
ciao
didy

maschera da sub? > : ))
non lo so, io ho solo gli occhialetti da piscina, un po' piu' comodi
ma dopo poco cola il naso :-)))
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Ho scoperto che immergendo la cipolla per qualche minuto in acqua fredda
prima di tagliarla/sminuzzarla/tritarla ecc., si piange alquanto meno.
Ciao.
-- 
Shan
---------------------------
Sic Parvis magna
---------------------------

 Quanto?
Il giusto ...


> > >si piange alquanto meno
Con l'attrezzino "Universal chopper" di Zyliss
(
http://www.zyliss.com/
)
non si piange affatto e la cipolla non "fa acqua" come nel mixer
elettrico.
Molto comodo da pulire perche' completamente smontabile (da non
trascurare: altri modelli di altre marche non si smontano!).
Un po' costoso ma penso valga la pena...
Glutine

 ha scritto nel messaggio
news:bd93dbe8.04021...@posting.google.com...

Si parlava di sbucciatura rigorosamente a mano :))
E poi du' lacrime da cipolla non hanno mai fatto male a nessuno...
Ciao.


 E poi du' lacrime da cipolla non hanno mai fatto male a nessuno...
la mia nonna diceva: fanno gli occhi belli :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Sei laureato in legge vero?
No, però effettivamente eccedo un po' nella razionalità.

manuale.
Grazie mille, sei stata molto gentile. Per pezzetti piccolissimi
intendi pezzetti di un millimetro circa (tipo la dimensione del sale
grosso per intenderci)? Scusami la domanda, ma voglio proprio capire
bene nei minimi particolari. Grazie ancora.


Me ne sono accorto!!!

Non hai una maschera da sub? ;-)
Capisco che si possa ironizzare sulla mia domanda, scusatemi se è
troppo banale, ma io veramente sono alle prime armi e penso che per
imparare dovo apprendere anche la tecnica e il metodo che come in
tutte le cose si compone di piccoli procedimenti fatti bene. Comunque
ben venga se le mie domande servono a far sorridere voi che siete
esperti del newsgroup ed avete tante cose da insegnarmi!


Che differenza c'č tra sminuzzare e tagliare?

Ciao.
per fortuna porto le lenti a contatto morbide per la maggior parte del
tempo e devo dire che coprendo l'occhio lo proteggono anche, quando per
qualche motivo non le portavo non vi dico che pianti...
bye bye
ely

tutte le cose si compone di piccoli procedimenti fatti bene. 
E come tutte le cose, secondo me, si impara facendolo e non in altro
modo. Ad esempio, moltissimi qua fanno cuocere il soffritto una
ventina di minuti. Io dopo aver provato lo preferisco un pochino piu'
crudino ma magari tagliato piu' fino (giusto per fare un po' di rimine
:-PPP)
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Capisco che si possa ironizzare sulla mia domanda, 
guarda che non era ironica, anch'io uso occhiali da nuoto per certe
operazioni, tipo togliere i semi ai peperoncini prima di farcirli. Non
li uso con le cipolle solo perche' queste non mi fanno lacrimare :-)
marilus

 Capisco che si possa ironizzare sulla mia domanda,
non stava ironizzando :-) parlava sul serio


li uso con le cipolle solo perche' queste non mi fanno lacrimare :-)
sei bionica ?? non sapevo che ci fossero eprsone immuni alle
cipolle!!!


non stava ironizzando :-) parlava sul serio
eh gia' qui ci dividiamo fra chi usa la maschera da sub e chi usa gli
occhialetti... e sembra un'ironia, ma fate una zuppa di cipolle e un
friggione per 4-8 persone !!! non e' solo il pianto ma le fitte agli
occhi che vengono dopo un po' !!!
pero' a me gli occhialetti fanno venire sonno... a voi no ??


cipolle!!!
non so nemmeno io perche', semplicemente non mi danno fastidio...anzi
certe volte mi dispiace pure. Una mia amica dice che quando affetta le
cipolle prima comincia a lacrimare e poi a piangere sul serio...dice
e' liberatorio :-) 
marilus

 esperti del newsgroup ed avete tante cose da insegnarmi!
Guarda che non sto scherzando. E' il trucco che usa oscar, mio marito,
quando dobbiamo pelare due chili di cipolle per la genovese. La cipolla
irrita occhi e naso, cosi' sono al sicuro.;-)
E prima che svieni, mi presento.  Mi chiamo teresa, nick "gennarino".
Ciao. :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it


Guarda che non sto scherzando. 
Ma pensa un po'!!! Vedete che sono davvero inesperto? Io l'avevo presa
come una battuta, invece è vero che si usano maschere e occhialini.
Effettivamente tritare più cipolle dev'essere terribile per gli occhi.
Ne ho imparata un'altra!

modo. 
Sono d'accordo ed è proprio quello che sto facendo. Sicuramente però
un newsgroup come questo mi aiuterà moltissimo ad apprendere almeno la
teoria.