mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ue'... MagnifiGatto? :-)

E' mezz'ora che cerco su guggol la tua ricetta di trippa alla milanese. Si'
proprio quella con i bianchi di spagna su cui tanto hai, in passato,
blaterato ma che MAI mi hai fatto assaggiare... che fo'? Aspetto la tua
ricetta o mi cerco una qualche concorrenza (lcr, per esempio: se tanto mi
da' tanto, dovrebbe conoscere anche lui qualche ricetta *giusta*) a cui
rivolgermi? :-)
Resto in - si fa per dire - fiduciosa attesa...:-)

 ricetta o mi cerco una qualche concorrenza
Comincia a provare quelle surgelate: sono ottime.
O=:-Prrt
marco

E' mezz'ora che cerco su guggol la tua ricetta di trippa alla milanese. Si'
Come funziona la trippa alla milanese ???
e' una cosa brodosa o consistente ?
bianca o rossa ?
ha qualche punto in comune con quelle alla parmigiana ?
Ciao
Davide
www.zyme.it

 ha qualche punto in comune con quelle alla parmigiana ?
Tanto per cominciare qui c'e' il grana e li' il parmigiano, suppongo.
Per la ricetta (che in realta' son piu' di una, perche' c'e' pure il
nobile fojolo, che fa storia a se') compulsero' prima i sacri testi. In
realta' la farei senza problemi a memoria, ma qui c'e' pieno di gente
pronta a "far la punta allo stronzo", per cui vorrei prima cautelarmi.
(cmq e' facilissimo: soffrittone di burro e cipolla, + lardo se ce n'e';
giu' carote e sedano a tocchettini, poi 1 kg di trippa mista ((foiolo,
riccia e pancia, che e' quella piatta coi rombetti in rilievo))
arricchita da un pezzetto di coda di vitello se ce l'hai, una litrata
d'acqua, bianchi di spagna (qualcuno usa i borlotti, che se fai solo
solo fojolo e' follia pura, come pure il pomodoro), un po' di pomodoro,
sale. Qualcuno mette una punta di cannella, altri salvia e altri ancora
alloro. A fine cottura, dopo un paio d'ore scarse a fuoco basso basso
coperta, macinata di pepe bianco. Quando e' nei piatti, brodosetta,
grattuggiatona di grana). 
A voler essere precisi, i diversi tipi di trippa han tempi di cottura
diversi (quello del piu' breve e' il foiolo) e pure le verdure e i
fagioli andrebbero messi in tempi differenti. Se uno ha tempo e voglia...
O=:-)
marco

 rivolgermi? :-)
tah capi'!...il lupo perde il pelo, ma non il vizio. dopo tanto tempo
tere'...ti ritrovo sempre fresca! :-)


alloro.
specialmente in questo piatto la scelta delle spezie e' fondamentale.
se non ci sono salvia e due chiodi di garofano, ad esempio, a me non sembra
nemmeno di mangiare trippa.
-- 
ciao!
massimo


A te, IO, non ti parlo piu' finche' non metti per iscritto e davanti a
un notaio che non sparisci piu'... OH! ;-)

 un notaio che non sparisci piu'... OH! ;-)
:-| ma e' come pretendere ad un'onda di stare sempre ferma...c'e' qualcosa
che non mi torna...
io intanto ti seguo sempre ...foto, mexx...eh eh :-)

se non ci sono salvia e due chiodi di garofano, ad esempio, a me non sembra
nemmeno di mangiare trippa.
io ci metto pure tutte le croste avanzate del formaggio grana che
accuratamente ho messo nel freezer. ben pulite con la prte seghettata del
coltello e tagliate a cubetti, beh...a pezzetti piccoli e gettati con le
trippe e tutto il resto. ma forse lo avevate gia' detto...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IHC- Classici]  GNAM! Lo scorfano e i suoi capelli d'angelo


Newsgroups: it.hobby.cucina
Subject: GNAM! Lo scorfano e i suoi capelli d'angelo
Date: Fri, 18 Apr 2003 16:07:36 +0200
INGREDIENTI =
1 scorfano da 1 kg abbondante
1 tot di aromi a vostra scelta
1 bottiglia di Mistral bianco
1 scatola di pelati buoni
2 hg di Capelli d'Angelo
TEMPO COMPLESSIVO DI PREPARAZIONE (dall'ingresso in casa alla seduta a
tavola) =
35 minuti
PREMESSA
Un pranzo al Pc, wurstel e crauti, ieri sera mi aveva fatto venir voglia
di cenare bene.
Casa o ristorante giap, con tanti piattini che scorrono sul
tapis-roulant del bancone?
Niente di preordinato, ma alle 19.30 trovo il pesciaio ancora semi-aperto=
=2E
Tre scorfani di taglia mediana mi guardan vispi, con la boccaccia in giu'=
=2E
Chiedo conferma al mio dissanguatore di fiducia e lui dice di si',
mostrandomi a conferma le branchie belle rosse.
Indico il piu' piccino, 1.150 grammi.
Faccio pulire da squame, interiora e pinna dorsale (quella che quando ti
si pianta nei ditini fa un gran male).
PREPARAZIONE
- A casa prendo la zamponiera da 32 cm, ci metto olio e uno spicchio
d'aglio fatto in quattro e faccio prendere colore appena appena.
- Giu' lo scorfano intero, rosolatina 2 minuti per parte.
- Aggiungo sale, timo variegato, una foglietta d'alloro, poco
peperoncino, uno sbroffo generoso di Mistral bianco (robusto siciliano
da 13=B0, misto di uve cataratto e inzolia) e infine una scatola di pelat=
i
di qualita'.
- Incoperchio e faccio andare 7 minuti da un lato e 7 dall'altro,
ricoprendo ogni tanto il pesce con il sugo (operazione e giramento da
far CAUTISSIMAMENTE, per non rompere il pesciotto ne' far cader nel sugo
spine e ossicini).
- Altrettanto cautamente estraggo il bel pesce rosso intero, lo deposito
su un piatto ovale e metto il tutto al caldo in forno (preriscaldato a 80=
=B0).
- Travaso il sugo in una pentola piu' piccola, lo allungo con un
sacchetto di fumetto di pesce surgelato (da me!) e, quando il tutto
bolle, ci butto sette nidi di Capelli d'Angelo De Cecco (grano duro, 2
minuti di cottura indicati sulla confezione).
- Rimestando, faccio andare 4 minuti scarsi, finche' la pasta ha
assorbito il sugo.
- Aromatizzo con 4 foglie di basilico appena colte e una sforbiciata di
erba cipollina fresca dal davanzale.
Sono le 20.20: IN TAVOLA!
P.S.: l'idea iniziale era di usare i capelli d'angelo come contorno al
pesce, ma ne son venuti due gran piattoni, per cui... prima il primo e
poi il secondo.
P.P.S.: lo scofano era delizioso anche da solo, con su il liquidino che
aveva lasciato nel piatto di portata; si comincia dalle guancette, da
degustare in religioso silenzio. =
P.P.P.S: una volta cotto, lo scorfano e' facilissimo da pulire: ha
spinone enormi e si puo' dare anche ai bambini. =
O=3D:-)
marco/ o delle ricette veloci e improvvisate

 =2E
  Beh come primo post non e' andata benissimo....l'editor di google 
evidentemente non e' il massimo...
  Carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help: come faccio a fare una buon"fiorentina"?

si avvicina il tempo delle grigliatone....
Mi serve un' aiuto per poter cucinare una fiorentina che si rispetti!
I miei dubbi sono:
-che spessore deve avere?
-quanto tempo va cucinata?
-temperatura? (circa)
-la giro una sola volta o piů?
grazie per l' eventuale aiuto.
-- 
str...@libero.it

 -la giro una sola volta o piů?
Una sola.
Ciao
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it


Brava!!! Ben detto, se no che fiorentina è....
joaquim

7/8 sono meglio.
 boia ... 5 l'e' un conto ma 8 la omincia' a ridiventa' un materasso. :))

  boia ... 5 l'e' un conto ma 8 la omincia' a ridiventa' un materasso. :))
Sara' che a me piace il ... materasso!
;-))))
Cris
PS  E la fiorentina mi piace ben al sangue e alta.
PS2 O'unttu ssarai mi'a di Livorno??
PS3 Come fa la gallina livornese??? Dhe'cocco!
(okok e' brutta, ma m'e' scappata!!)


 strike ha scritto:
... e gia' che ci siamo, qualcuno conosce qualche posto dove andarla a
mangiare ( ma buona ,eh ) tra Bologna e il Granducato ?
Io conosco un posto a Bologna, piccolissimo, dove si puo' mabgiare una
"bistecca" come si deve, ma purtroppo con l'andare del tempo e'
diventato un po' troppo di moda e i prezzi sono lievitati, fino a
diventare, IMHO, ingiustificati.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://www.geocities.com/MotorCity/Track/6502/Big_Gillo.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE, ALBODORO!!!

Che tutti sappiano! Albodoro e' un GENIO!
Mi ha risollevato da uno stato di frustrazione profonda, in cui stavo
progressivamente cadendo.
Io postavo: battute, e nessuno rideva; invettive, e nessuno
s'inka%%ava...
E tutti a prendermi per scemo: leggevano solo il "quotato"...
Albodoro ha scoperto il busillis, percio', prendetene nota tutti: se
cominciate una riga con i tre puntini [cosi': ...], da li' in poi, non
comparira' piu' niente. Almeno per chi, come me, usa fri' agent.
Grazie di cuore,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Antonio
Anche da parte mia... acc... maledizz... et dannaz... ai tre puntini!
E da Gennarino-scagionato!

Che tutti sappiano! Albodoro e' un GENIO!
Tutto cio' e' molto troppo!;-))
Albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta pasta al limone

Ho mangiato in un ristorante dei tonnarelli al limone : buonissimo. Mi
sembra che il sugo era a base di panna.
Mi piacerebbe avere una ricetta.

 Mi piacerebbe avere una ricetta.
guardare le risposte al tuo post del 26/01 no?
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

Mi piacerebbe avere una ricetta.
Dei tonnarelli al limone se ne è parlato allo sfinimento una
settimana fa. Speravamo che anche tu, che avevi posto la
questione, avessi letto. 
Alice Twain / 
www.deja.com
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi
www.cerchio.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Rana pescatrice al thè verde.

Un po' che per le altre cose penso sempre ci sia chi è più bravo di me, un
po' perché s'avvicina la Vigilia e sono in fase di esperimenti pure io,
fatto sta che vi racconto un'altra ricetta di pesce. Le quantità sono per
due persone. Allora vi procurate due rospi da porzione, li spellate,
eviscerate, li lavate con acqua salata e asciugate. Dopo averli conditi con
olio, sale, pepe verde, mezzo cucchiaio di prezzemolo e mezzo cucchiaio di
finocchio selvatico, li mettete in una teglia, spolverizzandoli col
pangrattato (50 gr circa) e un cucchiaio di thè verde (quello vero, non
l'interno delle bustine). Intorno ci disponete 4 patate a spicchi (io prima
le sbollento un po', perché temo sempre mi restino crude) e poi infornate
per 20' circa a 180°. Anche il profumo è buono, fra thè e finocchietto...
ciao
Stefi :)

 l'interno delle bustine).
Grazie dell'idea, salvata per una prossima prova, ho giusto del thè verde
che una mia amica mi ha portato dallo Sri Lanka.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 quantità sono per due persone. Allora vi procurate due rospi da
Ho giusto una coda di rospo per un tete a tete :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti


La maggior parte del thè l'ho messo sotto al pesce (coi liquidi), e quello
sopra l'ho sbriciolato bene. Comunque come odore la fa da padrone il
finocchietto.
Invece, a proposito di thé, ne ho uno nero dello Yemen che sembra polvere
per quanto è fino... qualcuno ha idea di come si prepari?
ciao :)
Stefi

 per quanto è fino... qualcuno ha idea di come si prepari?
non ti consiglio di usare il classico colino da thè, passerebbe
attraverso (ne avevano regalato uno anche a me cosi' fino,
proveniente dallo sri lanka). versalo direttamente nella teiera,
si depositera' sul fondo.
ciao ram
icq 64178625


L'ho fatto come dici e in effetti penso sia l'unico modo, grazie :)
ciao
Stefi

 L'ho fatto come dici e in effetti penso sia l'unico modo, grazie :)
prego, e buon thč :-)
ciao ram
icq 64178625

 finocchietto.
Grazie di queste ulteriori delucidazioni, tutto l'occorrente mi aspetta tra
frigo e dispensa, domani opero :-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina di Puglia

Che ne dite del mio sito dedicato alla cucina pugliese?
desiderei  ricevere i vs suggerimenti
Grazie
Pino da Bari
www.laterradipuglia.it

 ha scritto nel messaggio
news:KTmU6.4374$fG4.1...@news.infostrada.it...


Bello il tuo sito: le ricette di cucina mi hanno fatto ricordare le vacanze
e un'amica di Andria che mi aveva fatto assaggiare diversi piatti.
Ciao e grazie
Marie-Françoise
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PER FAVORE RICETTE VALDOSTANE E MOLISANE

PER FAVORE, PER PIACERE, VI PREGO MANDATE RICETTE MOLISANE AL
EL...@TESEO.IT


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonnetti

Non li avevo mai visti prima di stasera in una nuova pescheria in loco: 
tonnetti del Mediterraneo, pezzatura da 1.5kg-2kg, prezzo 8,90? al Kg.
Oltre che sfilettarli, come potrei cucinarli?
Anzi, a scanso di equivoci (ed evitando di scrivere schiocchezze), come 
*andrebbero* cucinati?
Grazie
:) 


se sono tombarelli non sono molto buoni.... Anche i bonito hanno un
spore molto forte. Al pomodoro. Oppure se sono freschissimi puoi
provare a farci una tartara badando ad usare il nobu system: La triti,
la spalmi su di un piatto di portata in strato sottile la impacchetti
con pellicola e poi la surgeli per almeno 8 ore

 con pellicola e poi la surgeli per almeno 8 ore
Non mi piace il pesce crudo.
Grazie! 


Al forno con fette e succo di limone e olive di Gaeta. Oppure "a
sfincione" , unti d' olio, salati e pepati, ricoperti di un sottile
strato di pangrattato e origano, e messi in forno con olive e capperi.
Oppure ci fai il ripieno per il calamaro.
----
Estate

Oltre che sfilettarli, come potrei cucinarli?
Io proverei la carbonara di pesce di Gillo. No, non sto scherzando.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Oltre che sfilettarli, come potrei cucinarli?
Bolliti, tanto, circa 30-40min, in acqua con cipolle sedano carote (no 
sale).
Poi li fai freddare, asciugare/scolare e li mangi con olio crudo, sale e 
pepe.
-- 
Mardot

 Io proverei la carbonara di pesce di Gillo. No, non sto scherzando.
Beh, in effetti perche' no ?
--
G.

Grazie a tutti per le ricette.
Domani spero di trovarli (oggi non posso passare di li).
Appena ne acqsuiterò uno cercherò di realizzare i vs preziosi suggerimenti 
culinari. Quindi grazie ancora!
B.
p.s.:
8.90¤ al Kg va bene oppure è un prezzo un po' caro? (pura curiosità, ma come 
si dice "con questi chiari di luna...." :p) 

 si dice "con questi chiari di luna...." :p)
 per quel prezzo sono tombarelli o boniti... Non te li consiglio.
Meglio dei buoni sgombri.



Vero. Il vero tonno fresco  non l' ho mai trovato a meno di € 20,00/
kg.
---
estate

 ha scritto nel messaggio 
news:a705e54e-dc8f-4330...@o34g2000vbi.googlegroups.com...



 ma infatti ieri pensavo: "azzarola, il tonno al trancio lo pago  25euro al 
kg, questo invece... ok che un mignon di tonno, ma 8.90 al kg mi pare 
davvero poco..." Sapete che c'�?
Domani mi prendo la *solita* Orata (o un Branzino) e vado di graticola e 
brace :p
ps.:
rigorosamente pescato e non d'allevamento. Ok?
:)

 ha scritto nel messaggionews:a705e54e-dc8f-4330...@o34g2000vbi.googlegroups.com...

meglio molto meglio... se ti capitano palamite prendile, appena
scottate e sfilettate con un salmoriglio origano fresco aglio olio e
limone sono fantastiche. Bada a cuocere i filetti al "sangue"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RoDante risotta a sanremno

http://img32.imageshack.us/img32/3381/0kl6.jpg
 
 
le risate del primo giorno:
 
Risotto al castelrosso e pere profumato al timo e limone
 
Risotto sanremo con cuore di palma, olive taggiasche, pomodori secchi, 
fiori, olio dop riviera ligure
 
Risotto con paletta biellese, topinanbour e cacao
 
Risotto vista mare con baccala', fiore di calendula mantecato con olio 
dop riviera ligure
 
Risotto mantecato alla zucca con ragu' di coniglio
 
Risotto rally di sanremo con olive taggiasche, castagne, pomodori 
secchi, olio dop riviera ligure, grana padano
 
Risotto al profumo di rosmarino e salvia con marmellata agrodolce di 
mele ruggine biellesi
 
Risotto dell'ospitalita' e delle radici con fagioli di pigna
 
Risotto alice con porri, zucca, mantecato con caprino dus
 
Risotto allo sbirro sfumato con birra menabrea ambrata
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
 
a leggerli così non è che mi facciano strappare i capelli dalla curiosità...
magari giusto un paio.
 
ma io, pur abbastanza giovane ;) sono abbastanza tradizionalista in cucina.
 
 
 
 


io pure tradizionalissimo, ma al contrario di te, mi incuriosiscono quasi tutti.
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta per la pizza

Qualcuno sa dirmi le dosi esatte per preparare pasta per pizza da 4 persone
??
Ho comperato il lievito di birra a cubetti.



guarda su 
www.gennarino.org
 ci sono molte cose sulla pizza
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR l'altra pasta con le sarde

Nelle città di mare della costa sud della Sicilia la pasta con le sarde
viene preparata in modo diverso dalla ricetta arcinota. Tre le varianti: l'
utilizzo di maccheroncini al posto dei bucatini, il pomodoro (che lega tutti
i sapori) e l' uso del forno. Spero di fare cosa gradita nel divulgare
questa versione.
Gli ingredienti:
350 di sedanini
finocchio selvatico
400 di sarde fresche
una cipolla
uvetta
pinoli
2 acciughe
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
vino bianco
2 bustine di zafferano
olio e sale.
Procedimento:
Dopo aver pulito e tolto le lische alle sarde, friggetene la metà (avendo
cura di non romperle) e tenetele da parte. Lessate il finocchietto per 20
min., scolatelo e conservate l' acqua per cuocervi i sedanini. Tritare la
cipolla e imbiondirla in un tegame con l' olio, sfumare con una spruzzata di
vino bianco. Aggiungere le acciughe, il concentrato di pomodoro, un mestolo
d' acqua e il finocchietto tritato.Lasciare cuocere per un quarto d' ora.
Unire le rimanenti sarde (quelle non fritte) e, dopo pochi minuti, l' uvetta
e i pinoli. Ancora 10 min. di cottura.
Lessate molto al dente i sedanini nell' acqua del finocchietto e unitela
alla salsa preparata, insieme allo zafferano. Ungete una teglia da forno,
versate la metà della pasta con il suo condimento, distribuirvi sopra le
sarde fritte e ancora un altro strato di pasta. Passate la teglia di pasta
sotto il grill del forno fino a quando vedrete sopra una bella crosticina.
Non servitela immediatamente, questo è uno di quei piatti che migliora
quando si intiepidisce.
Aria
--
_________________________________
kkk è un antispam.

 kkk è un antispam.
se m'e' concesso, pero', ti inviterei a cambiare l'antispam.
ciao,
alessandro
-----
------
------
----
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

 alessandro
Grazie per avermelo fatto notare. Provvedo immediatamente.
Ciao Arianna
--
_________________________________
gg. è un antispam.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette di cucina cinese!!


Da circa un anno in casa mia siamo letteralmente impazziti per la
cucina cinese (dopotutto è, assieme a quella francese e italiana la
cucina piu' raffinata) e ci stiamo divertendo un sacco a cucinare, una
volta imparate alcune tecniche fondamentali e' abbastanza facile,
comunque io ho trovato un paio di libri scelti quasi a caso e c'e'
praticamente tutto.
Qui a bologna e' pieno di cinesi e ci sono negozi che vendono
esclusivamente cibi cinesi.
Alcuni ingredienti: salsa di soia (quella cinese, non il tamari!),
sake', olio di sesamo, zenzero e soprattutto una particolare qualità
di riso profumato sono quasi indispensabili.
Se posso essere utile sono a disposizione.
Stefano Dalboni 
pef...@iperbole.bologna.it

Paolo: 
x...@hotmail.com
Se avete qualche problema con la lingua inglese rivolgetevi pure a me
vi posso dare una mano con la traduzione.
              _\|/_			   _\|/_                    
             / o o \	                  / o o \				
------------oo0-(_)-0oo-----------------oo0-(_)-0oo-----------------
Massimo Camarda
E-mail: 
Lu...@ctonline.it
Homepage: 
http://www.geocities.com/capecanaveral/8527
                           or
 
http://www.toptown.com/office/index.htlm
------------(_)----(_)------------------------(_)----(_)-----------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio forno

ciao meraviglio niusgrup!
mia madre deve cambiare cucina e abbiamo un forte dilemma sul dubbio...
meglio uno elettrico e ventilato O uno non ventilato a metano?
a noi piacerebbe avere un ventilato a gas ma il mobiliere (+ di uno) dice
che non esistono forni da incasso a gas ventilati
mi date un consiglio?
mi fido di voi
rbz

 
www.ilve.it
si ma dovendo scegliere tra i due?
rbz

 che non esistono forni da incasso a gas ventilati
Io ho un forno da incasso ventilato a gas, di cui sono contentissimo,
da 5 anni di marca samet mod. FO03
http://www.inoxpoint.it/present.htm
-- 
Ciao da Luci@noM. da Bologna

Addi' Mon, 22 Mar 2004 23:22:25 +0100, Luci@noM scribb... scrisse:

confermo:  esistono di molte marche,  dalla SMEG in giu'.  semplicemente 
il mobiliere, per motivi suoi, non ne tiene il catalogo o non i tratta.
  ma esistono, ed essendo a controllo elettronico con accensione piezo, 
risolvono il problema descritto da gianmaria: possono avere un minimo 
adatto alla cottura delle merinche, non il minimo a 150° caratteristico 
dei tradizionali forni a gas
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: acquisto kenwood

ho acquistato su ebay un kenwood da teamtradr in germania ho mandato subito
il bonifico ma son passati una decina di giorni è nonho ancora ricevuto
nulla
qualcuna sa perchè di solito ritardatano tanto tempo?
grazie
giord
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.757 / Virus Database: 507 - Release Date: 09/09/2004

giord
forse li costruiscono su misura per noi italiani?
non è che siano quelli di rocco tarocco!!!
;-))
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

 
Dovresti contattare il rivenditore... noi cosa possiamo dirti?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 giord
Sei sicuro che il bonifico sia stato effettuato?
Io ho fatto la richiesta lo scorso giovedi', ma solo stamattina 
l'operazione e' stata conclusa (ho controllato tramite il servizio di 
home-banking)... e proprio oggi mi hanno scritto quelli di teamtrader 
per confermarmi di aver ricevuto il denaro e di aver spedito il Kenwood..
Informati presso la tua banca se il bonifico segue le strade "solite", 
ad esempio la mia avrebbe dovuto inviare, via posta tradizionale, la 
richiesta alla filiale principale (altra città) e da li' avrebbero fatto 
il bonifico internazionale
Saluti,
Antonio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pop-corn preparati con macchina elettrica, non farli scoppiettare da tutte le parti

Ciao, ragazzi, come da oggetto vorrei sapere se esista un modo per far sì che i popcorn preparati con una di quelle macchine elettriche non scoppiettino da tutte le parti quando escono dalla macchina. Potrebbe essere una questione di recipiente, ma esistono recipienti in grado di contenere tutti i popcorn? Avete altre idee?


Semplice, basta mettere meno chicchi di granoturco ogni volta che li vuoi 
fare.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:gkqopu...@mid.individual.net...

   E un recipiente bello capiente che possa ricevere i poc corn sparati fuori
   dalla macchinetta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri

A Marina :-)
la cena? tutto pronto? raccontaci raccontaci....
-- 
Tamara
La prova decisiva per sapere se uno possiede il senso dell'umorismo e' 
il modo in cui reagisce quando gli dicono che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica-Tyger)

 Ma grazie, che carina :)
Augurissimi :-)
P.

 A Marina :-)
Compleanno? Tanti auguri anche da parte mia!!!
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 A Marina :-)
Pure lei cornuta ariete?
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”

 Alice
e qua siamo tutte cornute! compreso Paolo, che è cornuto maschio pure lui!
-- 
Tamara
La prova decisiva per sapere se uno possiede il senso dell'umorismo e' 
il modo in cui reagisce quando gli dicono che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica-Tyger)
  APPUNTO!!!!!

 maschio pure lui! 
Ma lui le lumache le usa per pettinarsi ;-P
Alix


 Ma lui le lumache le usa per pettinarsi ;-P
Un corno (per restare in tema).
Le lumache le cucino in enormi padelle con aglio, prezzemolo, erbe
aromatiche e burro.
Poi le rovescio in pantagruelici piatti fondi ricoprendole con salsa di
cipolla e funghi.
Quando voglio stare sul leggero, naturalmente.
P./ ho provato anche con yogurt e aneto, ma non rendono.

 cipolla e funghi.
ma che meraviglia, sono anni che non le mangio...
l'ultima volta in uno scurissimo bar di Muiden, nel nord dell'Olanda, 
con reti appese ai muri e marinai seduti a bere birra....
:-)
-- 


 APPUNTO!!!!!
Rotfl, ma cosè, la guerra delle firme?
;-)))))))
P.

 Rotfl, ma cosè, la guerra delle firme?
No, non preoccuparti, da parte mia finisce qui. :-)
Era solo un invito indiretto a considerare che in  fatto di citazioni,
alcune fonti non e' che depongano *benissimo* a favore di chi sceglie
di farle.
Ma, di sicuro, non ho tempo per i giochini idioti. Sign, quindi,
cancellata. :-)

 A Marina :-)
Cosa essere, tuo compleannico? Auguri!
Fenderina


E, si mi pare proprio di si.
Auguri da un'altra arietina. Comunque noi siamo i meglio ;-)))
--
Athena
ICQ 43337322
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR

 di farle.
Teresa, certe volte mi fai tenerezza...
ho citato la fonte proprio per il grottesco che ne risultava.
Ahhh, ma che svampita che sono, era per chi ha il senso dell'umorismo! :-)
-- 
Tamara


A Marina :-)
Davvero? :-)
AUGURI! :-)))
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vorrei sapere una cosa di cucina

Vorrei sapere se č dawero buono
il formaggio sulle pere.
Grazie 

Quale di questi 4 stronzi sarà, quello che ha messo il post?
http://pic.viveresenigallia.it/g/0711/Spirito_libero/1.jpg


Io posso confermartelo, ma mi raccomando non farlo sapere al contadino!

 
http://pic.viveresenigallia.it/g/0711/Spirito_libero/1.jpg
Il primo a dx, secondo me, quello che si e' messo il lampadario in testa 
apposta per farsi la foto. Che gli abbiano consigliato di assumere 
un'espressione brillante, per l'occasione? :-)
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 il formaggio sulle pere.
  non lo chiedere al contadino
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 
Sì, in vetro di Murano! :-)))

 Grazie
Non fai prima a provarlo? Se sta bene col miele tanto schifo non può
fare.
Andrea scripsit.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: birra e cucina

ciao (sovente vi lurko con un po' di invidia)
mi permetto di segnalare questo appuntamento
dove sarò relatore (per la birra ovviamente)
BIRRA LE BALADIN E IL PASTAIO DI GRAGNANO
MENÙ DEGUSTAZIONE ? 22,00
Aperitivo con SIDRO LE BALADIN - Eliche Giganti alle Verdure con ISAAC -
Fusilli Fatti a Mano all'Imperiale con NORA - Ziti Corti alla Salsiccia e
SUPER - Dolce al Cioccolato con NOËL - Caffè e Paste secche con XYAUYÙ
(Birra da divano).
presso
"  L a   P r a t e r i a  "
RISTORANTE - PIZZERIA, STR. SAN GIACOMO n° 6/A, 12038 SAVIGLIANO
TEL. 0172 715044 e-mail: 
laprateriaNON...@aruba.it
www.ristorantepizzerialaprateria.it
-- 
----------------------------------------------------------
Lelio Bottero
autore del libro
"La birra artigianale"
guida ai microbirrifici italiani
www.microbirrifici.it
fondatore di 
www.hobbybirra.it
-----------------------------------------------------

 MENŮ DEGUSTAZIONE ? 22,00
e te fai pubblicita e spamm e chiedi pure 22 E per una degustazione ?
ce ne sono di idomi in giro (cit.)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

RISTORANTE - PIZZERIA, STR. SAN GIACOMO n° 6/A, 12038 SAVIGLIANO
ho dovuto guardar su wikipedia per capire che era in provincia di
cuneo :-)) 


ma come il cap 120xx non ti disse nulla ?
e savigliano ?
la mitica savigliano sede di fiat ferroviaria, saint gobain, ecc ...
dove fanno tgv e pendolino ?
o almeno facevano


o almeno facevano
mai sinto'... ha pure delle specialità gastronomiche peculiari ?? :-)

 mai sinto'... ha pure delle specialitā gastronomiche peculiari ?? :-)
Mai mangiato carne vera ?
E' non lontano da Carų.....giusto per dirne una forse pių famosa in campo 
culinario
Ste 

felice_pago
E tu non sei felice?
Ciao.Schigi.
Ite, Missa est.

Ruggine ha scritto:

dove Toto' fece tre anni di militare.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ravioli al salmone-->problemi

Ho fatto dei ravioli al salmone come suggerito da "sale e pepe" di
gennaio la cui ricetta prevedeva:
per il ripieno:
100 gr di salmone affumicato
100 gr di ricotta
un cucchiaio di grana
sale
pepe
per la pasta:
200 gr di farina
2 uova
sale
non scrivo l'esecuzione perchè mi sembra banale , ma vado subito ai
problemi che ho avuto: 
-ripieno troppo solido che per fare i ravioli non è stato affatto un
problema (anzi!) ma poi una volta cotti sono risultati duri e poco
saporiti.
-sul giornale suggeriva come condimento burro e salvia, ma non mi è
piaciuto affatto perchè si è perso completamente nel senso che i
ravioli non hanno affatto legato con il condimento...
suggerimenti? Qualcuno di voi li ha mai fatti?
vi pregoooooooooooooo
ciao
e.
/*
per rispondere in privato elayysaathotmailpuntocom
*/

 ravioli non hanno affatto legato con il condimento...
pasta troppo liscia, direi.  io invece della salvia direi di profumare con 
una idea di erba cipollina
Paolo

una idea di erba cipollina
e come faccio a rendere la pasta meno liscia?? non sarebbe meglio un
filo di panna fresca?


 filo di panna fresca?
  volendo si, o addirittura saltarli sul mascarpone (io sono senza ritengo, 
lo so).
  per la pasta, direi di usare il barbatrucco di teresa: prima di tirare 
l'ultima volta nella imperia, lasci riposare la sfoglia, in modo che la 
superficie si asciughi un poco. cosi' dovrebbe diventare un poco rugosetta
Paolo

 vi pregoooooooooooooo
Fatti mai, mangiati si! ed erano ottimi!
Erano conditi con un sugo di porri e panna ed eran buonissimi!
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
Filtra gli antipatici, segnala le risposte, segue i thread, e tutto da web

 e come faccio a rendere la pasta meno liscia??
Mattarello e tiri la pasta a mano 

ravioli non hanno affatto legato con il condimento...
Come condimento sceglierei burro e zucchine.
Ciao.
 :-) Dany

 io invece della salvia direi di profumare con una idea di erba cipollina
Aneto?
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.notedicioccolato.it

 Aneto?
io voto per questa :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sangria

Ciao a tutti.
Qualcuno di voi conosce la vera ricetta per fare la sangria?
Grazie.
Taxilares

 Taxilares
Non so se si tratta della VERA Sangria, io l'ho assaggiata in Spagna (quella
VERA intendo) e come gusto mi sono apparse abbastanza somiglianti !
Ingredienti per 4 persone:
4 Pesche
2 Arance
1 Limone
200 gr zucchero
1 lt Vino bianco
2 bicchieri limonata
1 bicchiere di cognac
Preparazione:
Sbucciate la frutta, affettatela e disponetela sul fondo di una grande
caraffa.
Versate sulla frutta la limonata, nella quale sia stato precedentemente
sciolto lo zuchero.
Aggiungete quindi il cognac ed il vino.
Mescolate dolcemente e trasferite il contenitore in frigorifero per almeno 3
ore.
Servite ghiacciato in calici piuttosto larghi.
Ciao Hastral

Un ragazzo di Madrid che era in vacanza dalle mie parti l'anno scorso la 
preparava così:
1 cartone (1 litro) di vino rosso da tavola  (il Tavernello va benissimo)
circa 1/2 litro di bibita gassata,(aranciata preferibilmente, ma anche 
lemonsoda o cedrata o pompelmo) serve che sia gassata
perché le bollicine tengono in movimento il tutto; il tipo di bibita non é 
molto importante perché tanto il sapore verrà coperto dagli 
altri ingredienti; meglio evitare la coca cola in quanto più acida delle 
altre bibite
qualche frutto tagliato a pezzettini (meglio se a polpa morbida come 
arancia o pesca)
Lo scopo é quello di fare assorbire l'alcool alla polpa
un paio di bicchieri di cognac, brandy o anche whisky (noi usavano vecchie 
bottiglie di Stock 84)
un bastoncino di cannella
zucchero
La quantità giusta di zucchero si ottiene in questo modo:
se ne mette un pò, si mescola e si assaggia; quando il sapore sta passando 
dall'alcoolico allo zuccherino si é ottenuto il giusto dosaggio.
Ciao a tutti
Franco dalla Romagna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sale grosso/sale fine

Il sale grosso e quello fine sono lo stesso sale oppure sono due tipi 
diversi?
mi pareva che usando quello grosso macinato dia più sapore alle pietanze 
e quindi, magari, se ne usa un po' meno... oppure è solo un'idea?
-- 
Perchè quando sei a pescare, che tu ne prenda o no,
prima o poi arriva un uomo col cappello che ti guarda?

 e quindi, magari, se ne usa un po' meno... oppure è solo un'idea?
Eh, quando prendi un macigno di sale grosso sotto i denti hai voglia a 
sapore.

Andrea D'Amore ha scritto:

Lo macino. Tranne che sulla bistecca. ;-)


 e quindi, magari, se ne usa un po' meno... oppure è solo un'idea?
forse il sale grosso mantiene meglio altri ioni come il magnesio e lo
iodio, anch'io credo che il sapore cambi un po'
di solito per salare le pietanze in cottura uso un buon sale integrale
grosso, o lo macino nel pestello al momento se non c'è tempo per
scioglerlo bene
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 diversi?
è lo stesso.
Hai sensazioni diverse perchè i cristalli interagiscono diversamente
sulla lingua, a seconda della forma e della grandezza :)

 sulla lingua, a seconda della forma e della grandezza :)
Perfetto nessuno poteva dirlo meglio
Buona domenica
Fa

diversi?
Sarebbe meglio dire "fino"! Fine è un'altra cosa!
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"

 Lo macino. Tranne che sulla bistecca. ;-)
Anche sulle focacce ci sta bene il grosso.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frullatore

che differenza c'e' fra un frullatore e una centrifuga?
 
grazie

 grazie
 
Cosa fa il frullatore penso tu lo sappia.
 
La centrifuga separa la parte liquida da quella solida.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 La centrifuga separa la parte liquida da quella solida.
 
Quindi la centrifuga e' un secondo elettrodomestico, che si usa in un 
secondo passaggio, dopo aver frullato?
 
 
 
 
 
 
 


La cosiddetta centrifuga provvede a grattugiare finemente
frutta e verdura e immediatamente ne estrae i succhi per
rotazione ad alta velocità di un filtro a forma di cono.
Da una parte va il succo, da un'altra parte finisce la poltiglia
di scarto quasi asciutta.

 che differenza c'e' fra un frullatore e una centrifuga?
 
il frullatore e' un elettrodomestico
 
la centrifuga e' un (sotto)programma della lavatrice

 di scarto quasi asciutta.
 
Ho capito
 
quindi nel frulaltore "si beve tutto" mentre nella centrifuga la parte 
solida poi si scarta
 
grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito di cucina. www.donnapatrizia.com

viaggiate nel mondo della culinaria;dalle ricette antiche(1925) del capitano
Vittorio alle ricette diabetiche,vegetariane alle ricette classiche
francesi, argentine, algerine, tunisine. Per finire con un forum , scuola di
cucina, ricette inviate dai lettori , condite da ricette di grandi chef, il
Maestro Vissani, il Maestro Vacca.
Infine Scoprite la storia del sito dedicato ad un padre molto altruista e
non dimenticate le buone maniere visitando la rubrica del Bon, le ricette
per mantenere una forma perfetta, un menu completo ed ancora ancora!!!!!!
visitando:
www.donnapatrizia.com
potete anche iscrivervi alla mia newsletter basta scrivere a:
patri...@yahoo.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 
www.donnapatrizia.com
Non č niente male come sito, in effetti. Mi attacco qui per segnalarne
altri due, interessanti per gli amanti del vino. Ne ho sentite le url in
tv, e ve li racconto per come li ho sentiti descrivere, dato che non
sono un'intenditrice. Il primo č il sito del Grand Jury Europeen
(
www.grandjuryeuropeen.com
) che, senza fini di lucro, ha adottato un
sistema diverso di degustazione in contrapposizione alle degustazioni
individuali. Ogni tot tempo si riuniscono dei gruppi di intenditori e
degustano dei gruppi di vini numerati. Solo il notaio prima sa a che
vini corrispondono i numeri... L'altro sito č 
www.wineexcellence.com
, ma
di questo non so dirvi. Anzi, chi ne capisce mi dicesse com'č messo, se
č il caso di aggiungerlo o meno tra i preferiti.
ciao 
Stefi  

 č il caso di aggiungerlo o meno tra i preferiti.
Beh, dipende, quello non e' un sito di informazioni, ma un sito dedicato
alla vendita on-line di vino, con particolare riguardo ai vini francesi di
un certo livello (con ricarichi accettabili). Insomma mettilo tra i
preferiti se hai intenzione di comperare qualche bottiglia di Chateau
Margaux...
Alcuni siti che uso io:
- Lavinium (
www.lavinium.com
 - italiano): elenco delle DOC e dei vitigni
divisi per regione, recensioni e note di degustazione
- Le planete du vin (
abrege.com/lpv
 - francese): elenco dettagliato di
tutte le AOC francesi, con realtive caratteristiche organolettiche e
produttori di riferimento
- Acquabuona (
www.acquabuona.it
 - italiano): recensioni di vini ed
articoli di enotecnica, con particolare riguardo per la Toscana
Lascio fuori l'elenco delle enoteche virtuali perche' mi sembrerebbe di
fare spam.
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Grazie, te li copio spudoratamente :) Lavinium mi ricorda Lavinia,
l'enoteca bellissima di Madrid, che sembra più una biblioteca che
un'enoteca... Uff... che voglia che c'ho di ripartire un'altra volta...
ciao
Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Offelle

Ciao a tutti,
Qualcuno di voi conosce la ricetta per fare I meravigliosi biscotti offelle?
Grazie
Marta

Marta
Ce l'avevo da qualche parte e
spero di riuscire a recuperarla questa sera... abbi pazienza! k.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 spero di riuscire a recuperarla questa sera... abbi pazienza! k.
OH graziegrazie!
Aspetto con.....pazienza!
Ciao
marta

Aspetto con.....pazienza!
anche io aspetto .... 'assie!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 anche io aspetto .... 'assie!
Io ho trovato:  
http://web.tiscali.it/cucinamantovana/offelle.htm
Ma erro o anche nell'Artusi si trova la suddetta ricetta?
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... č un altro modo di accettarli con piů rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov

Ma erro o anche nell'Artusi si trova la suddetta ricetta?
a occhio non mi sembra la ricetta di quelle della Bistefani, che
invece vorrei provare a fare ^__^


 invece vorrei provare a fare ^__^
Anche io,sigh!
Ciao
marta

invece vorrei provare a fare ^__^
Gia' sai, vero? ;-))))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Gia' sai, vero? ;-))))))
uh?
ah, capisco... si', ti diro' a che ora passare per l'assaggio ^__^


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: l'olio pizzica...

...solo quando condisce i finocchi crudi.
Ho notato che qualsiasi, o quasi, olio io usi, utilizzato per condire i 
finocchi crudi, quando vado a fare il puccio sento il pizzico quasi in gola; 
la cosa non si verifica con le altre verdure, insalata, carciofi, patate, 
ecc.
Visto che qui ci sono enne maestri d'olio, qualcuno mi sa spiegare perché?
Che reazione si innesca?
 
Gi 
 


si innesca la famosa reazione glottotropica in cui gli atomi della 
peristalsi si aggregano in modo entropico ai neutrasmettitori 
psicosomatici del genoma xy dando così vita ai protoni di Higgins 
notoriamente acidi.
si consiglia il totale transpinato della glottide.
 
p.s. oppure fregarsene!!
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

si consiglia il totale transpinato della glottide.
 
Ho sentito un bruciore dove non batte il sole, dici che è il transpinato?
 
Gi 
 


ambè se pizzica laggiù è tutta un'altra storia!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Battitura della carne

Ok, dopo aver ferocemete discusso con Balinor, che credo si farà vivo sul ng
prima o poi, circa l'opportunità o meno di percuotere le fette di carne con
l'apposito aggeggio, rimando la questione  a tutti voi.
Evito accuratamente la mia posizione affinchè le vostre considerazioni siano
del tutto libere...
...Comunque io la carne non la batto mai !  ;oD
sarà perchè ho rotto vari batticarne da piccola usandoli come martello e mia
madre ha deciso di eliminarli!!!!
Sono curiosa di leggere che ne verrà fuori!
Upupa
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios.

 ...Comunque io la carne non la batto mai !  ;oD
Io solo se devo preparare involtini o rotoloni,  qualche volta per la carne
alla pizzaiola o per le scaloppe,  per tutte le altre preparazioni niente
batticarne.
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

 batticarne.
Yuppiiiiiiii  !!!!!!!!
Ho vinto, ho vinto ho vintoooooooo !!!!!!!!!!
Grazie mille.
Se Balinor non si muove posto io la ricetta di sabato...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fusilli con Broccoli, Salame piccante e Ricotta Salata

Ninente, e' solo la cena di stasera, 
I fusilli non sono ovviamente vincolanti, pero' stava male se scrivevo
"pasta con..." ho rubato l'idea a mia suocera che credo a sua volta
l'abbia letta da qualche parte, oltre al fatto il salame piccante deve
esser buono (fortuna che c'e' uno spacciatore partenopeo da ste parti,
normalmente qui sanno di sintetico) il buono di questa pasta sta che
il salame non va cotto, ma si mette in padella all'ultimo a fuoco
spento, basta il calore della pasta.
Ricotta salata a mantecare assieme al salame... ah i broccoli li avevo
tirati in padella (ho usato solo le cimette) con uno spicchio di
aglio.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

Ninente, e' solo la cena di stasera, 
E un poco di peperoncino?
Ah.. si, giusto, la salsiccia e' piccante, allora e' tutto ok.
La nonna di Nunzio prepara la pasta allo stesso modo e a me piace un
sacco, la ricotta salata per me e' facoltativa, la preferisco sui
cavatelli col pomodoro fresco.. ma ormai non e' piu' stagione...
Stefania ;o)
--
- Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

cavatelli col pomodoro fresco.. ma ormai non e' piu' stagione...
certo con i cavatelli la ricotta e' d'obbligo, ma io il sugo di
pomodoro lo faccio poco spesso... quindi la ricotto finisce per star
la' nel frigo e supplicarti ogni tanto di usarla, prima che diventi
una pietra...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peccati di gola boscolo gift

ho ricevuto in regalo il cofanetto della boscolo con due pasti omaggio, 
qualcuno ha esperienze  in merito?
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
mandalo a me! ci vado e poi ti recensisco così la prossima volta vai a 
colpo sicuro :PP

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:9U56u.514$Th2...@tornado.fastwebnet.it...

Boscolo è il proprietario, tra l'altro, della CAST ALimenti, ( 
http://www.castalimenti.it
 )  una delle più quotate scuole di cucina oltre a 
vari alberghi.
male male, non credo starai.
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 


 
torno ade3sso:
il buono è spendibile in vari ristoranti italiani che non hanno a che 
vedere con quelli di boscolo, boscolo gift si occupa di consegnare il 
pachetto-regalo.
sono stato da grock a imperia, l'unico nel ponente, non male ma per gli 
89 euro che ha speso chi mi ha fatto il regalo....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: qualcuno ha provato gli ovis molis

Qualche giorno fa ho mandato un post dove c'era la ricetta degli ovis
molis,qualcuno di voi l'ha provata?
Se si ditemi cosa ne pensate;se no ve la rimando.
ciao a tutti

 molis,qualcuno di voi l'ha provata?
L'ho messa tra le cose da provare :-)  ma dovrą come minimo attendere il
week end...
Poi ti dico
Ciao,Bruna
Ps da dove  viene il nome?

Non so dire di preciso da dove viene il nome, probabilmente dal fatto che
l'ingrediente principale è l'uovo sodo,o meglio la particolarità.E
probabilmente per il fatto che la ricetta viene dalla Francia;ma questa è
una mia interpretazione.
ciao bruna
Aspetto il tuo parere.

 l'ingrediente principale è l'uovo sodo,
Ho anche io un'altra curiosità. In una mailing list di cucina hanno inviato
una ricetta con lo stesso nome ma con l'impasto diverso. Ma quanti ovis
molis esistono???
Ecco la ricetta, qui non parla neppure di ova sode.
OVIS MOLIS 2
INGREDIENTI:
200 gr di farina bianca
200 gr di burro
100 gr fecola
100 gr di zucchero a velo
5 tuorli sodi
confettura d'albicocche
vanillina
PREPARAZIONE:
fare la fontana sulla spianatoia con la farina, lo zucchero a velo e la
fecola; unire quindi i tuorli d'uovo, passandoli attraverso un setaccio a
maglie sottili e premendoli con il dorso di un cucchiaio. Aggiungere un
pizzichino di sale e la vanillina.
Unire il burro, morbido e a pezzetti, e dare inizio alla lavorazione
strofinando tra le mani burro e farina, in modo da ottenere un insieme di
briciole.
Impastare il tutto lavorando rapidamente per non bruciare (cioè scaldare
troppo) la pasta; ottenuto un panetto uniforme, infarinare leggermente,
avvolgerlo in pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30'.
Dividere la pasta in 4 pezzi uguali e, rotolandoli sulla spianatoia
infarinata, ricavare 4 filoncini.Tagliarli a tocchetti grossi come noci poi,
modellandoli fra le mani, formare tante palline.
Appoggiare le palline sulla placca dopo aver steso la carta da
forno.Premerle al centro con un dito per formare una cavità e riempirla di
confettura con un cornetto per decorare, quindi infornare a 185°.
N.B. Perché la confettura conservi un sapore migliore, si può aggiungerla a
metà cottura (vale a dire dopo circa 8').
--
Ciao
Benedetta ^_____^
If you don't have it you don't need it!

 Benedetta ^_____^
si che ci sono i tuorli sodi :-)
ciao
Biancaneve


Credo di aver combinato un gran pasticcio! Il caldo mi dà alla testa....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coloranti alimentari

Ciao a tutti. Sono di nuovo qui a chiedere il vostro aiuto! Perdonate la
mia sfacciataggine... ma siete esperti su tutto, quindi ne approfitto!!!
Dunque sto andando a comprare dei coloranti alimentari per colorare le
uova sode della colazione pasquale. Come devo usarli??? Sinceramente non
so da dove iniziare. Devo metterli nell'acqua e farci bollire le uova?
devo usarli col pennello come se fossero colori a tempera? Aiuto!!! Se non
mi complico la vita non sto bene!!! Grazie a tutti e auguri.
Emanuela
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Perchè non provi cn delle cose che sicuramente hai in casa e che ti 
comportano meno problemi di gestione? Puoi usare zafferano, rape rosse, tè, 
bucce di cipolle, caffè(sono le prime cose che mi vengono in mente, ma su 
google sicuramente troverai degli altri spunti). Puoi far cuocere le uova 
partendo da acqua fredda insieme agli ingredienti; forse i colori non 
saranno brillanti come con i coloranti comprati ma l'effetto è comunque 
carino.
Se poi usi quelle di quaglia l'effetto è ancora migliore.
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 
se cerchi in un thread di qualche giorno fa (colazione a buffet) trovi 
la ricetta di splendide uova marmorizzate
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)