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Titolo: dolce e salato

Salve a tutti
leggevo il thread sul melone e le varie "reazioni" all'idea di abbinare
dolce e salato.
 
Credo che sarete d'accordo che il dolce e il salato insieme sono gusti
che si impara ad apprezzare, anche se alcuni di noi non ci riusciranno
mai (vale l'adagio "non e' buono cio' che e' buono, ma cio' che piace").
Mi pare che sia poi piu' facile per chi vive all'estero, dove si possono
sperimentare "strani abbinamenti", che in Italia non verrebbero mai
propinati.
 
Ad esempio ho scoperto, e mi piace, il toast di formaggio e ananas, ma
un mio amico, ignaro, ne e' rimasto schifato, assaggiandolo.
 
Altra prelibatezza sono gli spinaci stufati con uva passa, ma la maggior
parte di quelli a cui l'ho fatto assaggiare, e' rimasta perplessa
(italiani, i non italiani di solito apprezzano).
 
Per il melone, essendo io vegetariano, a volte mi piace mangiarlo con
una leggerissima spolverata di... sale; ma questo non l'ho mai
presentato in tavola :-)
 
Altre idee "originali" per sperimentare dolce/salato?
(a me servirebbero rigorsamente vegetariane).
 
Sempre de gustibus,
Alessandro
 


la caponata
il melone a fettine sottili con grana e balsamico
patate lesse in insalata con yogurt (se ti va speziato con curry) e melograno
le insalate di verdura + frutta
gli accostamenti formaggio stagionato + frutta/miele/marmellata
i chutney
l'insalata di arance (io ci aggiungo olive e alici, a volte anche finocchio tagliato sottile)
 


 
HOMOFOBO!!!                       LOL
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
ah già poi mi ero scordato questo, sempre a proposito di dolce+salato:
 
https://www.youtube.com/watch?v=Qf1E1uq9V4o
 


 
questa � perversione!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 noci (proprio al naturale, rigorosamente olio).
prendo anche questa, come si fa? grazie

 (a me servirebbero rigorsamente vegetariane).
 
Insalata mista con aggiunta di pezzetti di mela e/o uvetta.
 
ciao
Giacomo
 

 dolce e salato.
 
non ï¿œ un abbinamento dolce salato, perï¿œ ï¿œ di sicuro inconsueto: in un 
ristorante mi hanno portato una crostatina con mele e melanzane.
non ï¿œ che mi abbia fatto impazzire, era dolce da far schifo, cmq la 
melanzana si sentiva appena, ma non avrei mai immaginato di associare la 
melanzana a un dolce!
 
se vai da marretti a bologna ï¿œ normalitï¿œ che portino piatti completi con 
anche la frutta in mezzo al salato, di solito ï¿œ un miscuglio abbastanza 
insensato di frutta e verdurame vario, sia caldo che freddo.
io non mi tiro indietro.
 


cous cous marocchino con uva passa, datteri e albicocche secche (mi 
pare), cipolle e verdure varie pi� eventuale carne, c'e' pure la ricetta 
di capsy sul suo sito
l'ho mangiato a londra, la versione senza carne, ma era troppo dolce per 
i miei gusti

Il giorno sabato 5 luglio 2014 08:56:25 UTC+2, Aietes ha scritto:

La lindt fa un cioccolato col sale. A me piace tantissimo!
In Andalusia fanno le berenjenas con miel. Melanzane fritte a fettine sottili col miele.
Insalata di arance e cipolle.
Poi vabbè... formaggio e marmellate...
Gorgonzola + mascarpone + pere cotte
Le brioches (dolci) con prosciutto e formaggio...
Certi biscotti danesi hanno evidenti cristalli di sale. Sono fantastici!

 melanzana a un dolce!
 
E la melanzana al cioccolato?

 In Andalusia fanno le berenjenas con miel. Melanzane fritte a fettine sottili col miele.
 
Ma perchè sono così difficili da trovare? :(
Io amo la cioccolata col sale, e ho apprezzato tantissimo la cioccolata col wasabi sempre della Lindt. Non li distribuiscono ovunque, aimè :(
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 
 

 Elwood (Peter S.)
 

 
 
Anche io l'avevo trovato in un negozio lindt, ma sta a 20 euro di trano da dove abito e non ci vado apposta. In internet in effetti è una possibilità, ma prenderne poco non conviene, e non vorrei avere troppo cioccolato in casa ;)
 
Ora ho ricevuto come pagamento in natura un paio di barrette di cioccolato siculo, quello cristallizzato. Che sta ai dolci come l'uranio impoverito sta ai metalli, penso. Per un po' sono apposto.
 
-- 
Elwood (Peter S.)