Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GARBo: ristorante Terantiga.

Ieri sera (venerdi') il GARBo ha visitato il ristorante Terantiga, a
Varignana.
Occorre precisare che Terantiga offre la possibilita' di scegliere fra
ristorante e osteria. Il GARBo ha visitato il ristorante,  che offre un
menu' piu' completo e meno "rustico" rispetto a quello dell'osteria. Anche i
locali sono distinti, con entrate separate.
Hanno presenziato alla serata: Sandy & Bonny,  Laura Curti con due ospiti,
Raimondo, Ma~.
Seguiranno recensioni.

I superstiti del GARBo, cioe' coloro che sono scampati alle recenti
traversie,  alle influenze, quelli a cui ancora non si sono incendiati i
gerani sul terrazzo, ecc... hanno avuto inizialmente una piacevole sorpresa
al ristorante Terantiga
http://www.terantiga.com
 :  delle eccellenti crescentine. Devo dire che
personalmente le ho trovate fra le migliori in assoluto mai assaggiate al
ristorante (apro una parentesi per ricordare quelle del laghetto dei
castori... che secondo me meritano una nota a parte). Morbide,  ma
assolutamente non
impregnate di grasso, e gonfie. Di quelle con le "bolle vuote", per
intenderci.  Le abbiamo scelte come antipasto, con formaggio molle, salumi e
sottaceti. A parte i sottaceti, che non ho assaggiato e sui quali quindi non
posso
esprimermi, ho trovato freschi e di buona qualita' sia il formaggio che i
salumi. Poiche' ci trovavamo nell'ala "ristorante" c'era una discreta
possibilita' di scelta di primi piatti, che pero' abbiamo deciso di saltare
a pie' pari (sssshhhtttttt.... non diremo a nessuno che la meta' dei
partecipanti era a dieta...). Il menu, in ogni caso, offriva primi "tipici"
come i tortellini e alternative che personalmente ho trovato invitanti, come
le crespelle ai porcini, che penso assaggerei nell'eventualita' di una
replica. Ritornando alle scelte del GARBo, come
secondi sono stati ordinati castrato alla griglia (l'aspetto non mi sembrava
male ma non l'ho assaggiato) e straccetti ai porcini: buoni di sapore ma la
carne mi e' parsa un po' duretta (sara' il mio macellaio che mi vizia...) .
Verdure alla griglia direi molto
buone. Il carrello dei dolci prevedeva una macedonia di frutta fresca
dall'aspetto invitante, panna cotta, crema catalana, zuppa inglese e, se non
sbaglio, due tipi di fior di latte, al caffe' e... alle mandorle? Se c'era
dell'altro non ricordo. Io ho rubato una cucchiaiata di crema catalana (che
non avevo mai assaggiato prima) dalla porzione di Raimondo e devo dire che
e' stato un felice incontro. Unica nota, lo zucchero semolato sopra...
Boh...
Del sangiovese che ha accompagnato la cena non saro' certo io a parlare...
per ovvi motivi... (precisazione per chi non mi conosce: sono quasi
astemia).
Caffe' e amaro, ma solo per pochi,  hanno concluso la serata.
Il prezzo e' stato di 40.000 a testa (speravamo un po' meno). Il locale era
gradevole, tavoli ben
distanziati, assolutamente non rumoroso, il servizio, dal mio punto di
vista,
direi puntuale e cortese senza essere invadente, a voler essere pignoli,
forse un po'  "freddino". Due note negative:
1)hanno dato il coltello con la seghetta a me, che avevo ordinato gli
straccetti, mentre chi aveva il castrato lo ha dovuto tagliare con il
coltello normale.
2)La zuppa inglese era fatta con il PAN di SPAGNA! (Questa ovviamente e'
dedicata a Claud!)
In considerazione del fatto che la parte migliore, dal mio punto di vista,
e' stata la piu' "rustica",  che si trova anche nell'ala "osteria", direi
che, ritornandoci, sceglierei senza dubbio di provare questa opzione, che
permette inoltre un risparmio sul prezzo, nella speranza che eventuali
tigelle siano all'altezza delle ottime crescentine e che i locali e il
servizio non siano troppo inferiori rispetto al ristorante.
Giudizio globale:  non male, tutto sommato, ma forse le 40.000 non valgono
la
candela, per quanto Bologna non sia a buon mercato. Proverei l'osteria.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

dedicata a Claud!)
AAAAHHHHRRRRRGGGGGG. Ci vanno i savoiardi, ci ! ;-)
--
Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')

Caffe' e amaro, ma solo per pochi,  hanno concluso la serata.
l'amaro della casa era... il lucano... strano di questi tempi in cui
ormai anche le pizzerie hanno il loro liquorino.
se qualcuno inventa un logo per il GARBo io lo metto nella mia
pagina....  qualcuno e' in grado ?????
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

 pagina....  qualcuno e' in grado ?????
Se non si offre qualcuno qualificato o volonteroso (mi sa che e' difficile,
con i pigroni che ci sono in giro...;)) ) posso sempre provare... ma non
garantisco il risultato... :) (e soprattutto SENZA fretta...).
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 Appena posso racconto.....
Eccomi.
Mascherina nera sugli occhi... Terantiga, il ritorno.
L'osteria e' a fianco del ristorante, entrate distinte, ma dentro i due
locali sono comunicanti, anche se rimangono di fatto separati.  L'ambiente
e' piu' piccolo, piu' raccolto, i soffitti piu' bassi . Lo stile non si
discosta molto da quello del ristorante, ma  l'apparecchiatura dei tavoli
denota subito un'aria piu' ruspante. Al centro un juke-box  moooolto datato;
i titoli delle canzoni, scritti sui cartoncini, in parte cancellati dal
tempo. Siamo in 13.
 Arriva Carlo:  "Cosa vi porto?"
 "Cosa avete?"
Il menu' e' scritto su di una lavagna appesa alla parete.
Inutile la consultazione... lui portera' tutto...(o quasi).
Arrivano vassoi con garganelli ai funghi (davvero buoni),
maccheroncini-o-qualcosa-del-genere pasticciati (agli altri commensali sono
piaciuti molto, io non mi sono entusiasmata), tortelloni alla salvia (molto
buoni). Segue una pentola di minestra di fagioli (ottima). Il piatto rimane
lo stesso... dai garganelli alla minestra di fagioli... (cosa dici, Mamo, si
puo' perdonare?). ;)
Arrivano crescentine caldissime. Confermo il giudizio della volta
precedente: sono superlative. Affettati misti.
Seguono vassoi di salsiccia e castrato alla griglia (stavolta lo assaggio:
sono d'accordo con Laura: si mangia, ma non e' eccezionale, e... si',
duretto..) e altri con patatine fritte tagliate a rondelle, molto buone, e
pomodorini che hanno un bell'aspetto, ma che lascio passare. Caraffe di vino
bianco e rosso ...
E il carrello dei dolci (identico a quello gia' descritto relativamente alla
visita al ristorante). La zuppa inglese e' ancora fatta con il pan di
Spagna, Claudio, mi dispiace... bisognera' dirglielo... :). Io mi butto
sulla crema catalana, questa volta non per curiosita', ma per convinzione.
Vedo passare grappe, caffe', sorbetti.
30.000 a testa.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 ok..... la prossima volta parto da Borgo Panigale.....
Potremmo cominciare a stilare un itinerario....
Partendo da Borgo Panigale, prima di arrivare a Varignana si
incontrano, in effetti,  luoghi interessanti... :-)
A proposito... da fonte bene informata apprendo che l'ultimo
ristorante da te visitato in quel di Bologna e' diventato
improvvisamente cinese...
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html