Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Meringhe e sac a poche... (lunghèèètto)

Mi erano avanzati 3 albumi dalla mandata delle castagnole ed ho deciso
di sperimentare la ricetta delle meringhe di Marco Cucinato (dopo un
paio di tentativi negli anni passati dove tutto quello che avevo
ottenuto era una massa scura e brunita con l'interno moccicoso..).
Ricordo a tutti gli utenti di IHC che la ricetta la potete trovare in
www.gennarino.org
 (so' stata brava eh? ;PP).
Ringrazio Marco perche' ste' benedette meringhe sono venute... non
buone, ma strasupermegaultra buone e soprattutto perfette! 
Chi non lo avesse ancora fatto, prego si salvi la ricetta in una
decina di posti onde evitare che vada perduta !!
Unico problema: non avevo il sac a poche. Ossia: lo avevo, di quelli
plasticosi di non so' che ditta ma devo averlo gettato da tempo
perche' aveva preso un odoraccio (noiosissimo da lavare sto' coso di
plastica..). Per dare un po' di forma alle meringhe, che ho depositato
nella placca da forno con un cucchiaio, ho usato uno stuzzicadenti che
immerso nella pastellina di albume ho girato in tondo per dargli un
po' di "verso" e fargli il ricciolino all'estremita'...
Ah, che genio che sono !! :PP
Percio' chiedo a voi: non uso tanto spesso il sac a poche, ergo mi
stavo chiedendo se ce ne sono del tipo "usa e getta". Non lo so', son
rimasta sempre fregata dai sac a poche di plastica, dopo un po' che
non li usi sono fetenti e ci rimane sempre qualche rimasuglio
all'interno.... o forse non son capace io?
Non mi date come alternativa la siringa di plastica perche' con quella
"sbioccolo" ovunque...
Vi adoro (ma non vi do' le mie stupende  meringhe...) :PP
Cucù, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

non li usi sono fetenti e ci rimane sempre qualche rimasuglio
si' credo siano della domopack io li trovo al conad o al carrefour
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 stavo chiedendo se ce ne sono del tipo "usa e getta".
Usa e getta la puoi realizzare con la carta da forno, realizzi un cono e
tagli la punta, al limite la fissi con un pezzzetto di scotch.
Ciao Manuela


Ma cosi' non mi fa la decorazioncina con tutti quei bei righettini....
zob ;___;
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

meringa.
Si si, ho usato due cucchiai ! Ma il boccoletto viene liscio e per
farlo rigato ho usato lo stuzzicadenti.. (l'arte di arrangiarsi..).
Fra poco esco e me ne vado alla ricerca di questi sacchettini ;P


 stavo chiedendo se ce ne sono del tipo "usa e getta".
sì sì io le ho comprate proprio un mesetto fa e devo usarl eproprio per le
meringhe:))))
Emy


BWAAAAAAAA ! ;___;
Non le ho trovate.....
SOOOOOOBBBB
Cucų, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

 Non le ho trovate.....
Non mi sembra 'sta gran tragedia: io ce l'ho di stoffa con tante
bocchette diverse una dall'altra! Altro che carta! :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Emy
Paolo

 Cuců, l'Aretina
Paolo

 problemi di pulizia?
Una sac a poche di tela plastificata messa sotto il rubinetto con una 
goccia di detersivo si lava in 5 secondi.
Mi sembra che con la paura di sporcare si stia esagerando...
luisssss


Se si usano i cucchiai le meringhe vengono lisce, come quelle ottime che 
ci fece Marco qualche settimana fa. Non vedo perchè farci le righine, 
piuttosto basta usare la sac a poche con una punta a spizzo.
Collateralmente, il tempo impiegato per lavarla è enormemente inferiore 
rispetto a quello per fare le righe con lo stuzzicadenti o con la 
forchetta...
Mi sembra che a volte ci si voglia veramente complicare la vita :-)))
luissss

 Mi sembra che a volte ci si voglia veramente complicare la vita
:-)))
Se posso aggiungere  un mio pensiero, non vedo poi perche' inquinare
inutilmente buttando via quello che puo' essere riciclato con un
semplicissimo lavaggio.


 semplicissimo lavaggio.
per poi averlo usato per la chiara d'uovo! Manco si trattasse di diossina!
luizzzz

 bigne' e' cosi' appiccicosa... bbbrrrr
Prendine una bella robusta in un negozio di forniture alberghiere.
Reggera' benissimo anche paste parecchio dure e in piu', dopo una
sciacquata sotto l'acqua calda del rubinetto, la infili in
lavastoviglie (capovolta, ovvio).


 lavastoviglie (capovolta, ovvio).
Basta metterla sotto il getto dell'acqua e far uscire il residuo, una 
goccia o due di detersivo all'interno e strofini energicamente la poche. 
Il movimento delle pareti fra di loro le pulisce perfettamente. Scacqui 
abbondantemente e metti ad asciugare.
Tempo occorrente: 30 secondi.
luisss

 facendo tutta la collezione.
Io di acciaio non sono riuscita a trovarli. Sono di ferro. Ottimi ma
bisogna stare attenti alla ruggine. E quelli di plastica non li vedono
proprio... :-)
(Giua', segnateli per il prossimo giro: sempre nel negozio dei
carabuottoli:-)))


 asciugarle perfettamente, altrimenti diventano un ammasso di
ruggine.
Pur'io. Giova', te l'ho detto... vero? :-/


 proprio... :-)
Nei negozi specializzati di bocchette ne hanno svariate centinaia di 
tipi diversi, fra forme e dimensioni, e sono tutte in ferro zincato, mai 
viste in acciaio. Di plastica nel settore professionale non credo che 
vengano prese in considerazione.
luizzzzz

 all'interno.... o forse non son capace io?
Esistono, ma sempre di plastica sono, ti consiglio invece l'acquisto di un
sac a poche *vero* di tela , lo lavi comodamente,non prende odori strani ,
non ti scivola tra le mani come quelli di plastica e ti dura un sacco di
tempo..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Pur'io. Giova', te l'ho detto... vero? :-/
No, ma tanto i miei carabuottoli per i biscotti sono di plastica
(avessi dato ad Irene quelli di ferro? :-) e la paletta per i fritti
non ce l'ho.
Gli stampini che ho preso a Modena invece sono di alluminio, quelli al
massimo - anzi, sicuramente - fanno la patina nera, ma io sono di
bocca buona e la levo con uno scottex.
Ciao,
G.

carabuottoli:-)))
Una volta ne avevo qualcuno, persi durante l'ultima separazione. Non
ne sento la mancanza, non sono un mago della saccapposcia :-)
Ciao,
G.

tempo..
Ecco, mi sa che Bruna ha centrato il problema.
Non e' che non volevo faticare, che non volevo sporcare, che volevo
fare storie, che c'ho le manie della pulizia....
ho detto solo che i sac a poche di plastica non mi soddisfano perche'
si impregnano di odori, non mi sembra di aver detto un'eresia.
Nella mia ignoranza non pensavo esistessero quelli di tela (per un
uso, diciamo cosi... da principiante.. non professionale...), chiedo
scusa se ho fatto una domanda scema.
Quando al riciclaggio, mi sento tranquillamente di dire che i miei
sprechi sono ridotti al minimo.
Uff...
Cucų un po' contrariata..
Cucų, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

problemi di pulizia?
Ho trovato di nuovo quello in plastica ma non vi e' alcuna indicazione
per il lavaggio in lavastoviglie..
Se mi rassicuri, potrei provare di nuovo..
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

 Cuců, l'Aretina
Paolo

 uso, diciamo cosi... da principiante.. non professionale...),
ultimamente li ho visti anche ,se mal non ricordo ,in grossi magazzini tipo
esselunga..
