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Titolo: pasta secca di grano duro

Credevo che le paste in commercio fossero tutte uguali; pensavo che
una volta essiccata, la pasta di grano duro fosse sempre quella...
ma poi a casa di un amico ho assaggiato degli spaghetti che mi
sembravano molto più buoni.
Ora non sono sicuro se è così oppure se è l' effetto "erba del
vicino".  Voi che pasta usate? Trovate differenze?
Grazie. ciao. roberto
 

On Sun, 12 Sep 2004 13:29:00 GMT, nickname <ch...@propriofalso.nn>
wrote:

che hai scoperto l'acqua calda :-))... certo che ci sono differenze se
cerchi pasta o qualche marchio in particolare ti accorgi di quanti
post sono stati spesi a riguardo...
piuttosto che mangiare pasta coop o barilla, mi faccio un panino :-)
a dire il vero a parte la garofalo all'esselunga, la sbiroli alla
coop, i sapori e dintorni al conad, e qualche marca che sa di
pastificio artigianale, io spesso la compro in enoteca, costa, ma non
mangio pasta ogni giorno.
Per le ricerche in archivio: 
http://tinyurl.com/1e5e
Anche detestare i blog e' una moda... 
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 
Altroche'!!!
Come ti ha detto ruggine la differenza c'e' eccome. Se proprio dalle tue 
parti non trovi niente di meglio, la pasta De Cecco è già mille volte 
meglio di tante altre.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


non preoccuparti, la pasta è tutta uguale: prendi quella del discount 
che costa meno e cuocila molto, sentirai che bontà!
l

meglio di tante altre.
Grazie della risposta. Te la sentiresti di fare qualche nome?
Dimmi quale è la migliore a tuo parere. Così provo a cercarla
per sentire la differenza. Grazie. ciao. roberto

per sentire la differenza. Grazie. ciao. roberto
prova con la latini-senatore cappelli anche se bisogna stare molto
attenti alla cottura, scuoce alla velocita' del fulmine.
comunque e' molto valida anche la cocco e le marche che ho detto in
precedenza, come esperienze personali fatte finora.


 attenti alla cottura, scuoce alla velocita' del fulmine.
Ma scusa, io ho sempre saputo che la tenuta alla
cottura e' il prima caratteristica di una pasta di buona
qualita'. Non e' cosi'?
Ad ogni modo chi vuole sapere che cosa sia una pasta
veramente pessima deve andare all'estero.
Una mia amica polacca mi ha fatto vedere per curiosita'
degli spaghetti che usano loro. Impressionanti! L'acqua
della cottura diventa completamente bianca come il latte,
e gli spaghetti diventano gelatinosi come tentacoli di medusa.
Non ho avuto il coraggio di assaggiarli!

qualita'. Non e' cosi'?
ma per nulla, che io sappia, la prima caratteristica e' che sia
ottenuta per essicazione lenta, anche il riso... una volta il riso
commerciale era comunque piu' decente di adesso, quello che l'ha
peggiorato sono i trattamenti per non scuocere in cottura.
By the way a me la latini piace, ma non sono una fan esagerata, se
faccio solo pasta, passi, ma se ho anche qualche altra cosa a cui
tenere dietro ed una cena di almeno 4 persone la evito di sicuro...
bastano pochissimi secondi di distrazione ed e' la fine ...


TT ha scritto:
sui grandi nomi avevo un aneddoto, 
parlava di grano duro, quello buono,
e di ucraina, dove fanno del buon
grano duro, ma la storia nasceva nel 1986 ....
ma tant'e' 
felice_pago
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

nickname <ch...@propriofalso.nn> wrote in 
news:qa49k0lm01b44s3tf...@4ax.com
:

Un nome l'ho gia' fatto. Non ho una "favorita" in assoluto, dipende dai 
formati, ma mediamente mi piace la pasta Garofalo.



Approfitto per una curiosità; visto che sei tra chi apprezza la Garofalo,
non hai notato scadimenti negli ultimi tempi? Mi spiego, ogni qualvolta
acquisto la pasta in offerta trovo che non sia piacevole come un tempo, in
particolare succede con gli spaghetti. Io di solito ho le fisime, così
dicono i miei pargoli, ma con somma mia meraviglia in questo caso mi da'
ragione anche la padrona.
Per te è tutto e sempre regolare?
Cordialità
Gi
PS ho notato comunque che anche con altre marche, non proprio tra le ultime,
quando si acquista in offerta risulta meno.... tant'è che ho la convinzione,
e non solo per la pasta, che ci siano delle produzioni ad hoc, tanto per
continuare a fregare il consumatore

 wrote in 
news:2qmbimF...@uni-berlin.de
:

Ecco l'ho pensato anche io, ma non la compro in offerta, perche' non la 
prendo al supermenrcato, ma in una piccola salumeria vicino casa.
E non ho notato variazioni di recente, anche se in genere prendo pasta 
corta e non spaghetti.


 corta e non spaghetti.
Noi prendiamo di tutto, e il problema risulta evidente solo con gli
spaghetti a nche se mi risulta difficile credere che se non rispettano
sempre le stesse lo facciano solo con la pasta lunga.
Grazie per l'attenzione e cordialità
Gi

 
Infatti sarebbe un po' strano :)
-- 
Ciao


Ho fatto una prova "sul campo"; ho acquistato in una boutique del
centro una confezione di pasta di una ditta campana. Prezzo € 2,60
per 500 gr. Da notare che normalmente uso delle pennette che acquisto
in sacchi da 5 kg e che costano circa 0,90 centesimi / kg.
Ahimè, nessuno (dei commensali) si è accorto della differenza!
Comunque non demordo. Farò altre prove con altri prodotti.
ciao. roberto


il problema della pasta, e' nel cuocerla,
se si e' in grado di far cuocere la pasta,
quasi tutta la pasta e' uguale, fatte ferme le condizioni
igieniche di produzione, e dei materiali impiegati.
hai presente i puntini neri/colore diverso dal resto?
ecco quella pasta e' fatta con pasta vecchia ritirata
dal commercio triturata e reimpastata :(
 
pensa che la pasta piu' buona che io abbia
mai provato la compravo in un LD, adesso non la
vendono piu' :(
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Ahimč, nessuno (dei commensali) si č accorto della differenza!
e secondo te questo e' un parametro di giudizio ??? e' come quando uno
posta una ricetta e qualcuno fa qualche appunto, questo si inalbera e
dice, ma ai miei ospiti e' piaciuta tanto...
a volte i propri ospiti si guardano con occhi amorevoli...ma ce ne
sono un inifinita' anche fra quelli che si credono gastronomi che non
distinguono un sugo in vasetto da uno fresco.
se mangiavi barilla e pure loro mangiavano barilla e non si rendevano
conto che fosse colla.. o che finora hai pesnato che le paste fossero
tutte uguali... qualcosa mi dice che e' il palato che non e' ancora
allenato...la cucina e' come il Jazz se non alleni il palato mica la
capisci alla prima..


Secondo me la De Cecco da un paio di anni a questa parte è
sensibilmente scaduta. Per tutti i giorni uso la Garofalo, che poi è
la stessa della Gs specialità. Per piatti molto sfiziosi od occasioni
particolari mi piace la Cocco di Fara S. Martino e la Setaro che IMHO
è un gradino sopra tutte.


Lo spero vivamente anch'io, anche se lo temo.
Gi

 
Ma dai!!! La Barilla, comunque la cuoci, resta sempre una schifezza... 
-- 
ciao



sono daccordo riguardo la Dececco, e anche sulla cocco che secondo me per
quanto riguarda la mescola grezza e' la migliore per le altre co0ncordo con
la setaro e la garofalo
mario


tenetemitenetemitenetemi....
 
Paolo

tenetemitenetemitenetemi....
buono su a cuccia,  bravo, no, non ringhiare, no, aspe, non
lanciarti, non mostrare le zanne ... smettila di tirare...
nooooooooooooooooo


 Ma dai!!! La Barilla, comunque la cuoci, resta sempre una schifezza...
ho detto quasi,
perche' altrimenti si mette anche:
doop/ex cordicella
e varie,
ma hai idea di quanti marchi di pasta ci sono in italia ?
e di quanti mulini ?



Con Gragnano a due passi non sento il bisogno di provarli :)
-- 
Ciao


 Con Gragnano a due passi non sento il bisogno di provarli :)
come dire:
mors tua,
villa mea ?
ecco allora guarda un po' che tipo di camion e che targhe hanno,
quando entrano nei mulini, cosi' per fare tendenza :)


 
Per l'ennesima volta, non ho capito


 Per l'ennesima volta, non ho capito
niente ho sbaglliato post
=:-(
