Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amur

Gia' che si chiacchiera di pesce, passiamo da quello di mare a quello
di acqua dolce, di cui sono ampiamente ignorante. 
L'altro giorno, intento a pescare trote, ho visto un branco di
cavedani giganti, su 7/8 chili. Non credevo ai miei occhi. Infatti non
era vero: ho appurato che non sono cavedani ma Amur, una sorta di
carpa, introdotta dall'Asia per brucare alghe nocive. Ora, un pesce da
7/8 chili e' una bella bestiazza e sarei incline ad approfondirne la
conoscenza. :-)
A patto che abbia un qualche valore in cucina. Essendo erbivoro, non
mi aspetto certo la prelibatezza di un luccio, ma tant'e'... Voi come
lo preparate?
-- 
Ciao,
Speck

 lo preparate?
Lascia perdere....lascia vivere quegli stupendi pesci e vai a prendere il
pesce da mangiare in pescheria....
Io sono un pescatore no-kill e se beccassi uno come te che ammazza un pesce
da 8 kili per il gusto di mangiarselo penso che finiresti acqua dopo
un'abbondante dose di schiaffi.
Sai che un pesce di quelle dimensioni può avere anche 6-7 anni di età??

Sai che un pesce di quelle dimensioni può avere anche 6-7 anni di età??
Vorresti con questo dire che la carne e' troppo stopposa? Quindi vedi
che si torna alla domanda iniziale: come si cucinano?
P.S. tutto questo nel caso che tu non sia il solito troll... nel qual
caso, avrei abboccato. Nel caso ributtami in acqua, eh?
-- 
Ciao,
Speck

 che si torna alla domanda iniziale: come si cucinano?
Spera di non incontrarmi mai in riva ad un lago.......

lo preparate?
io passo, non pesco, non ho amici che pescano, e a casa mia nessuno
mangia pesci d'acqua dolce... forse Paolo S o zia b hanno info...
Laura C.
Io non mi arrendo, IHC e' una fenice, ne sono certa.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Spera di non incontrarmi mai in riva ad un lago.......
No-kill ma yes-punch? Attento che ho visto entrambe le serie di Ken il
Guerriero 13 volte, in particolare la puntata del Colpo della
Distruzione dell'Universo di Okuto, che ho imparato perfettamente. In
effetti stavo mettendne  a punto una variante per pescare gli Amur, ma
ci sto ancora lavorando...
-- 
Ciao,
Speck

da 8 kili per il gusto di mangiarselo penso che finiresti acqua dopo
E per quale altro motivo andrebbe ammazzato un pesce da 8 kili ? Per
esporlo in corridoio ?
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 ha scritto nel messaggio
news:32vqc05r5iltcb29l...@4ax.com...

Permettimi di consigliarti l'utilizzo del "Riflesso dell'Airone sull'Acqua",
molto più appropriato per la circostanza :-)))
G.

 esporlo in corridoio ?
Non andrebbe proprio ammazzato

 acqua ti sembra un comportamento ecologicamente piu' corretto?
Si

 Speck
ciao
Carla

 acqua ti sembra un comportamento ecologicamente piu' corretto?
"Amo nella bocca" se sei bravo, se ferri il pesce con la tempestivita'
di Sampei. Se no l'amo va diretto nello stomaco, o in gola. 
Ovviamente se sei un nochill e' *impossibile* che un amo finisca nello
stomaco. Perche' sarebbe dura da adattare tale evenienza nell'abito
del nochill. Sono certo che John Wayne, ferra non appena il
galleggiante vibra, perdendone il 95%. Ma deve farlo: perche' se un
amo finisce nello stomaco, il pesce e' morto comunque. Allora non
sarebbe no-kill, ma no-kill-but-in-case-of-accident. E,
perdindirindina, non e' la stessa cosa, orpo!
-- 
Ciao,
Speck

A patto sempre che sia pescato in acque limpide 
Yes! Limpidissime. Come molti laghetti e' una ex-cava (enorme: ha un
perimetro di un chilometro e mezzo e nel punto piu' profondo sono piu'
di 20 metri...), per niente fangosa.
-- 
Ciao,
Speck

Non andrebbe proprio ammazzato
Quindi non andrebbero ammazzati esseri viventi, nemmeno per nutrirsi.
Di cosa ti cibi, per curiosita' ?
O sei uno di quelli che ritiene che un cespo di insalata ha meno
dignita' come essere vivente di un pesce di otto kili ?


 ha scritto nel messaggio
news:07oqc09snbqro1onc...@4ax.com...

 Invece di  perdere tempo a pescarli  butta nella pozza un sacco con una
decina di chili di calce viva, cosi' si assorbe tutto l'ossigeno della pozza
ed i pesci vengono a galla a pancia all'aria...poi devi solo raccogliere.
Ma se sono simili alla carpa , e' in fondo fatica sprecata, cosi' grossi
sanno di fango e non c'e' modo di emendare il sapore..Provane uno , da fare
in carpione , prima di sterminare il branco..
Raffaele

molto più appropriato per la circostanza :-)))
Quello si usa solamente per catturare il salmone con le mani stando
appesi ad un elicottero lungo il corso minore dell'Alagnak river.
Chiedere all'Albertone per maggiori informazioni.


in carpione , prima di sterminare il branco..
Da quanto sono diffidenti e per quanto e' grosso il laghetto, gia'
prenderne uno sara' una bella fatica. Come ci riesco, provo a
preparalo in diversi modi, poi riferisco. :-)
-- 
Ciao,
Speck

 Sai che un pesce di quelle dimensioni può avere anche 6-7 anni di età??
quel che dici e' piu' che giusto, diosanto
io personalmente però l'amur e' un pesciaccio che quando lo prendo mi
piace guardarlo mentre agonizza sulla riva pero' sono pietoso e a
volte dopo una-due ore che boccheggia lo finisco a mazzate sul cranio
e poi lo butto via
comunque ti capisco io sono un cacciatore no kill che quando sparo ai
cerbiatti se non muoiono sul colpo aspetto che muoiano da soli senza
dargli il colpo di grazia che mi fanno pena
una volta ne ho tenuto uno di cerbiatto in cantina e l'ho lasciato
agonizzare per tre giorni poi perfortuna e' morto per le ferite e per
gli stenti e ho potuto finalmente scuoiarlo e sventrarlo, solo che mi
sono accorto mentre lo spellavo che era ancora vivo ma non potevo mica
smettere e così ho continuato a spellarlo e devo dire che dopo mi e'
dispiaciuto un po' perche' mentre lo spellavo emetteva urla strazianti
pidocchio

 lo preparate?
ah be' io lo preparo in questo modo spece se e' un grosso amur
bisogna spezzargli la spina dorsale mentre e' vivo in modo da fare
stare ferma la bestiaccia, poi con un cannello a gas lo ustioni
esternamente in modo da rendere la pelle croccante e lo servi ancora
vivo
i commensali tagliano i pezzi direttamente dal piatto di portata e la
carne deve ancora muoversi un po' nei piatti ed e' buonissimo
pidocchio

E' capitato anche a me di prenderne uno e mangiarlo.
Tieni presente che:
1. Non è facile catturarlo (di solito abboccano per sbaglio) proprio perchè
sono erbivori e di solito non interessati alle normali esche
2. Una volta preso ti assicuro che pulirlo non è una delle cose più
gradevoli (e non sono schizzinoso)
3. Il 90 % della carne è grasso quindi il bestione si riduce ad un
pesciolino per un paio di persone
4. Nel cucinarlo è d'obbligo abbondare con aglio olio prezzemolo pomodoro
olive ecc. ecc. e nella migliore delle ipotesi sarà un buon sughino perchè
ha coperto tutto.
Conclusioni .... meglio lasciarlo andare
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

ha coperto tutto.
Perche'? Prende di fango come le carpe? Niente griglia, allora? 
-- 
Ciao,
Speck

 
Trovo più nobile pescare per mangiare (e quindi pescare solo la 
quantità che si mangia) piuttosto che pescare per il gusto 
sportivo. Uccidere (o rompere i coglioni con l'amo in bocca per 
poi ributtarli dentro, e magari muoiono lo stesso) per 
divertimento non lo trovo giusto. Per mangiare lo giustifico...
-- 
Cordiali saluti, Angelo
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Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)