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Titolo: Pure il baccalà...

Infestato dall'anisakis, ritirato in Val d'Aosta
http://www.ilfattoalimentare.it/allerta-baccala-salinato-valle-aosta-anisakis.html
 
Quindi resiste anche ad una quantità elevata di sale, oppure sono io a non 
averlo mai letto da qualche parte? 
 


Perché "anche"? A cos'altro resiste?

 ha scritto nel 
messaggio 
news:1789047568382564791.99...@nntp.aioe.org...

E non comincia' a fa' domande imbarazzanti... :-) so che nella cottura il 
pesce all'interno deve superare i 60°... 
 


;) ;)
 
Ecco! Resiste al crudo quindi. E basta.

averlo mai letto da qualche parte?
 
Per� dai, un baccal� che va in Val d'Aosta... forse per la settimana 
bianca...
 
Gi 
 

 bianca...
 
 
Il problema è che ci è arrivato da solo. :-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:511d3ead$0$1579$5fc...@news.tiscali.it...

a quanto pare, si.
domani mattina chiedo lumi al veterinario.
anche a me avevano detto che con PH 5,5 il vermillo tira le "Quoia", ma a 
quanto appare, il sale schietto credo sia più di 5,5 ed egli non trapassa.
riferirò ai trepidanti.
 
-- 
è un ufo? no, magna tranquillo. 
 

 pesce all'interno deve superare i 60°...
 
per 2 minuti. non meno, quello lo so.
oppure deve stare 24h a -20° e schiatta.
 
btw, vedi il lato positivo, il mare è pulito.
 
-- 
no sign, sorry 
 


Scusate ma il problema anisakis si pone solo per il consumo di pesce crudo.
Il pensiero del baccalà consumato crudo mi fa ribrezzo. Perciò, di che
parliamo?


http://www.buttalapasta.it/articolo/cucina-lucana-insalata-di-baccala-crudo/4149/
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Si, il ribrezzo continua.


 
 
la domanda viene spontanea, e lo stoccafisso?
oddio... insalata/carpaccio di stoccafisso non hanno lo stesso appeal 
del baccal�, era giusto per curiosit� ;)
 
 

 Perché "anche"? A cos'altro resiste?
 
Di sicuro non resiste alla cucina di Sadler.
Formigoni s'e' scofanato 177.800 Eur di pesce crudo e chempagne e gode
di ottima salute...
 
http://www.dissapore.com/media-notizia-2/da-testimonial-a-testimone-contro-formigoni-la-parabola-di-claudio-sadler/
 
 
--
G.
 


Cazzo...
nemmeno un anisakis, piccinopiccio', si e' preso?
neppure una lieve ingrossamento del fegato a causa dell'alcool?
 
Paolo
 

 neppure una lieve ingrossamento del fegato a causa dell'alcool?
 
Credo che abbia scoperto la formula della Vita Eterna.
Punto Primo: trovare qualcuno che ti paghi il conto...
 
--
G.
 

 Il pensiero del baccalà consumato crudo mi fa ribrezzo.
 
Ottimo il baccalà crudo.

 non averlo mai letto da qualche parte?
 
Magari hanno sbagliato la salatura oppure puo' essersi insinuato nella
carne quando il pesce era ancora vivo. Di solito non succede ma in caso di
pesci malati gli organi interni si perforano prima della sua morte (e
relativa pesca). Strano comunque che agli scandinavi scappino i vermi
perche' loro lo mangiano crudo da secoli.
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Punto Primo: trovare qualcuno che ti paghi il conto...
 
LOL
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 averlo mai letto da qualche parte?
 
non e' che si trattava di cadavere di anikakis ?
 
 
felice pago
 
patologo
.

 averlo mai letto da qualche parte?
 


 Ottimo il baccalà crudo.
 
Il pericolo in questo pesce non e' tanto l'anisakis ma un altro genere di
nematodi (pseudoterranova) perche' questi li trovi anche nella carne.


 ha scritto nel messaggio 
news:16323581-7ee4-43d3...@n6g2000vbf.googlegroups.com...

Cosa vuoi che ti dica? Boh. 
 

 nematodi (pseudoterranova) perche' questi li trovi anche nella carne.
 
 
 
Uffa, e questa mo' da dove esce... :-( è colpa vostra se diventerò 
vegetariana...
Sono andata a cercarmi qualcosa velocemente ma è solo in relazione ai pesci, 
per la carne non ho trovato nulla... :-/ 
 

 è un ufo? no, magna tranquillo.
 
 
E' ridicolo rispondere ad una firma ad hoc? Io non magno manco più il pesce 
tranquilla... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:1569c580-9e7d-47d6...@c10g2000vby.googlegroups.com...

Mi hai risparmiato le ditine...  

 è colpa vostra se diventerò vegetariana...
 
Toxoplasmosi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Toxoplasmosi.
 
 
E ce lo so, ma stermino tutti i cats... :-) 
 

 pesci, per la carne non ho trovato nulla... :-/
 
Intendevo la parte carnosa del merluzzo. Come mammiferi pseudoterranova
infetta balene e foche. 



 
 
Sě, ho letto anche se velocemente... per carne avevo interpretato proprio 
mucca, ecc. 
 

 articolo a proposito delle banane, 
 
Anche mia suocera tanto che ancora adesso mia moglie la scarta ancora ma
la causa era sempre un verme.


 la causa era sempre un verme.
 
 
Oh mamma non credevo fosse stata un'epidemia!!! :D :D :D 
 

 Sono verdi, neri e ocra mi sembra, cicciosi da fare gola a Bourdain.
 
Si, sono loro. Mi sa che quello che dici tu non e' bourdain ma andrew
zimmer o bear grylls. 



 
 
Nouuu so solo di aver visto Bourdain mangiare cose inenarrabili. 
 

 Nouuu so solo di aver visto Bourdain mangiare cose inenarrabili.
 
L'unica volta che l'ho visto era in un'osteria romana ed hanno simulato un
litigio per spiegare che una volta sotto ai tavoli si tenevano i coltelli.
LOL! Peggio del rugantino di celentano.


 Ciao Enrico
 
 
LOL, però io parlavo solo delle trasmissioni televisive...
Celentano manco come cantante figurati come attore... :-(  Versione 
Garinei/Giovannnini forever... Mastro TItta!!! 
 

 
http://www.buttalapasta.it/articolo/cucina-lucana-insalata-di-baccala-crudo/4149/
 
 
 
 
Cicciola la torta di Hello Kitty! Come è questo sito capsy, è affidabile?
Da noi il baccalà si usava passare velocemente alla graticola per poi 
condirlo con olio e pepe (tanto), e rimaneva praticamente crudo, almeno a me 
sembrava tale. 
 

 a me sembrava tale.
 
non lo conosco, ho pescato a caso "insalata di baccalà crudo" ed è uno 
dei primi xmila usciti.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php