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Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce a puntate: la terza

Rispondo brevemente a Gianmaria:
la *Nutella*, che peraltro disapprovo come te, ha la stessa funzione per cui
Pavarotti canta con tutti: avvicinare la gente alla lirica (dice Lui...);
ecco, non si può essere sempre duri e puri, ti pare?
Quanto al rhum, nella prossima puntata!
*Terza puntata - Il pan di Spagna*
Non credo ci sia bisogno, in generale, di spiegare come si fa; solo alcuni
accorgimenti e il metodo specifico di cottura.
Accendete il forno e regolate la temperatura a 150°.
Separati tuorli e albumi si montano questi ultimi a neve fermissima; sale,
freddo del recipiente e una frusta elettrica conducono al miglior risultato,
che metterete in frigo aspettando di utilizzarlo.
A mano invece (con la frusta) monterete al bianco i tuorli con 150 gr di
zucchero; aggiungete il pochissimo miele (che serve per mantenere umida la
miscela durante la cottura) e, poco a poco, le due farine mescolate e
lasciate cadere da un setaccio. Ora potete aggiungervi, con delicatezza, gli
albumi montati e la miscela è pronta.
Ora si tratta di agire velocemente: dovrete ottenere 8 dischi di pan di
Spagna alti non più di 3-4 mm e di diametro 22-24 cm; io ho fatto così:
- ho preparato prima 8 fogli di carta forno delle dimensioni delle teglie
- steso il primo foglio sulla teglia, servendomi di un mestolo da cucina
come unità di misura, colmo e raso, ho versato l'impasto sul foglio e l'ho
allargato alla dimensione voluta col dorso di un cucchiaio
- ho infornato per 6 minuti; questo primo disco vi servirà per tarare la
temperatura del forno: il disco è cotto se al sesto minuto l'orlo è di
colore più scuro della superficie che deve restare bionda. Se non
raggiungete questo risultato (o se lo raggiungete prima dei sei minuti)
alzate (o abbassate) la temperatura del forno.
- adesso potete procedere a cuocere gli altri 7 dischi, ripetendo il
procedimento e alternando le teglie per velocizzare le operazioni (mentre un
disco cuoce, preparate l'infornata successiva)
- i dischi vanno fatti raffreddare per 45 minuti, senza toglierli dalla loro
base di carta forno, e sono pronti per la successiva elaborazione.
Mentre raffreddano sedetevi e fatevi un grappino!
Alla prossima.
--
Ciao,
Giampiero.

*Terza puntata - Il pan di Spagna*
CHI MI HA RUBATO LA SECONDA???
Venga fuori se ha coraggio...!

 Venga fuori se ha coraggio...!
Informazione di servizio SOLO per Voscienza:
La seconda era in regalo con la prima.
;-)
Il tessitore della vicenda
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [FT] Se sperano loro...

Chissa' se il robottino di Mamo conosce l'italiano! ;-)))
Letta oggi:
Alcuni studiosi della Oxford University hanno deciso di creare un
dizionario per interpretare il linguaggio contratto dei messaggi sms.
L'Oxford Concise Dictionary, questo il nome del dizionario, permette
di decifrare formule come: "b4" ("before", prima), "bbl" ("be back
later", torno più tardi), "cul8r" ("see you later", ci vediamo dopo).
Per promuovere l'operazione, la campagna pubblicitaria recita: "IOW,
J1C SOM1 sends a MSG like this, U need a COD 2 decipher it. HTH", che
significa: "In altre parole, se qualcuno vi manda un messaggio come
questo, avrete bisogno di un codice per decifrarlo. Speriamo che il
dizionario vi aiuti".
-- 
Ciao.
Sergio®

 dizionario per interpretare il linguaggio contratto dei messaggi sms.
in effetti anche girando per siti con chat anglofone ci si trovano strane
cose...decifrate con una certa fatica...la più comica agli inizi era il
fatidico "ASL?" e io non capivo come interessasse ai miei interlocutori
avere notizie del sistema sanitario..invece era Age Sex Location...sob..;-))
daniela v.

c'è sempre il supplente...
Pero' non vale... :-((
Io volevo testare il robottino, mica te... ;-)))
P.S. Comunque un tuo OT ce l'ho gelosamente ben conservato. Chissa che
un giorno non valga migliaia di dollari... ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

 un giorno non valga migliaia di dollari... ;-))
Offro una bottiglia di monica di cantina + 1 gamberetto e una scarpa dx da
tennis senza lacci per una copia dell'OT in mail.... :-))))
Umbo. :-/ mamma mia sto` diventando feticista :-))))
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 tredici OT per un cartone di Monica...
Niente cartoni... al massimo una damigiana... da 10 lt io parlo di vino
sfuso.... :-))))
Xyao
Umbo.


all'epoca non era un valore
Anche il "Gronchi rosa" veniva venduto al valore facciale. Divenne un
"valore" non appena ci si accorse della differenza... ;-)))
-- 
Ciao.
Sergio®

tennis senza lacci per una copia dell'OT in mail.... :-))))
Quanto č il rilancio minimo?
Piatto + 2 risotti alle verdure e zafferano con Dôle vodese.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buonanotte

cdo
stefano.
-- 
Mala cibus currunt
(rapid alert system for food and feed)
[RASFF] 


Coooo cooo, coo, cooooo...
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 cdo
capsy 

 stefano.
Ccipicchia!!! lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 Ccipicchia!!! lol
eppoi, comunque, era l'una e mezza.
:(
dormito na cippa nemmeno stanotte.



Problemi di burp?


 dormito na cippa nemmeno stanotte.
servono sostanze varie & assortite? ;)

 servono sostanze varie & assortite? ;)
Pere?!!!


 Problemi di burp?
no, non so cosa sia; ma faccio fatica ad addormentarmi, e in pi� se mi 
sveglio, tanto vale che mi alzo.
vabb�, stamattina tanto dovevo andare al mercato...
:|||


gretel, � vero che hai detto...

no, grazie.
camomilla ne ho e non serve a molto.
:)))


 vabb�, stamattina tanto dovevo andare al mercato...
Io sono andato a letto a media noche, sfogliato un libro sino all'una e 
rotti, stutato il lume, sono rimasto sveglio sino a dopo le due; poi mi sono 
addormentato. Svegliato alle tre e mezza per via del pitale, ma non avevo 
voglia di alzarmi, cos� sono stato a letto, ovviamento sveglio, sino alle 
cinque, poi ho dovuto alzarmi. Son tornato a letto ma sono statoli a 
guardare la sveglia: doveva suonare alle 5,20 :-((
Alle 6 ero in quel di Bellinzago, alle 6,30 a Vimodrone, alle 7,10 ero di 
ripartenza da Malpensa, alle 8 entravo dal prestinaio del mio paese. :-((
Se stanotte non dormo mi viene un sintomo. :-P
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un drink dedicato a Elena

Elena
3/10 Brunett's Gin
3/10 Vermouth Dry Martini
3/10 Cordial Campari
1/10 Blue Curaçao Bols
Una pallina di gelato al limone
Si prepara nello Shaker con ghiaccio cristallino e si serve nella coppetta
da cocktail ben fredda
giorgio....@ticino.com
www.ticino.com/usr/jacomella

3/10 Brunett's Gin
Burnett's gin

Complimenti, provato e gradito.....
si adatta alla personalità di Elena...
Bravo.
RoDante da Fano.

si adatta alla personalità di Elena...
e cioe'?
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

e cioe'?
e' alcolico... :-)
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

e' alcolico... :-)
ROTFLASCCCCC

 e' alcolico... :-)
ah, ah, ah, veeeeramente spiritoso.
elena :-)
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

 
www.ticino.com/usr/jacomella
grazie giorgio, sei veramente gentile.
chiedero' a giovanni obelix de merulis di preparmene uno.
bacio
elena


 appunto! :-)))))
basta, con voi non ci parlo piu'.
siete ASSOLUTAMENTE odiosi.
elena :-)))))


siete ASSOLUTAMENTE odiosi.
ABSOLUTE volevi dire?
buona la vodka......
cmq sono solo invidiosi......
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: new entry

Buongiorno a tutti.
Mi chiamo Orietta, ho 32 anni e vi seguo già da qualche tempo in sordina.
All'inizio ero un pò dubbiosa sul fatto di contattarvi, avando paura di non
essere alla vostra altezza: adoro cucinare, me la cavo ma non è che sia una
cuoca provetta.
Però da come avete accolto i neofiti, mi sono fatta l'idea che in questa
newsgroup ci sia spazio un pò per tutti , espertoni e non, tutti accomunati
dalla passione per la cucina. E così ... eccomi qua!

 cuoca provetta.
perlomeno sei buona da mangiare?....
ciao, pietro

 ha scritto nel messaggio
news:EeOf6.115238$ew1.6...@news.infostrada.it...

Buon giorno a te cara amica... e buon giorno a tutti gli amici del
cucinone...
Oggi è una bella giornata... c'è il sole e questo mi mette di buon umore...
Non cominciamo con il passare i pasticcini, il caffè... un attimo a
pensare... un attimo a guardarsi intorno... un attimo sorridendo...
E la giornata sarà piu bella!!!
^___^
RoDante


--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 E la giornata sarà piu bella!!!
beh un pochino si :)))
grazie !!
Liana

perlomeno sei buona da mangiare?....
Hai visto Hannibal, ultimamente? :-)

grazie !!
pciot stellin :*


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette giapponesi

Ciao,
Qualcuno di voi conosce qualche provata ricetta giapponese?
Luana.

Qualcuno di voi conosce qualche provata ricetta giapponese?
prendi un pesce vivo
togli la pelle
tagliane via un pezzetto
fai un bel respirone
mangia il pezzetto
e corri in bagno a vomitare
scusate tanto giapponesi
ma per me la vostra cucina e' tutta qua
saluti cari
A.L.

 
Ma come puoi dire una cosa del genere?
Nella cucina giapponese ci sono secoli di tecnica e di ricerca, non è
una moda scoppiata da poco in Italia!
E soprattutto non è solo sushi, la cucina giapponese è piena di
varianti ed utilizza tutti ingrediente freschissimi e di qualità.
E anche parlando del sushi, a parte la tua personale opinione, il
gustare il sapore del pesce crudo, quando è fresco e sa ancora di
mare, è uno dei piaceri della vita....
E poi... pensandoci, è la stessa sensazione che proviamo a Bari quando
mangiamo le seppie crude a morsi!
Dovresti provare sul serio, io ho frequentato diversi corsi di cucina
giapponese quia Bologna e ti assicuro che ho scoperto una
professionalità notevole, purtorppo, a volte, noi Italiani non
sappiamo guardare oltre il sapore della pasta della mamma alla quale
le noste papille sono abituate!
baci
Mara

Mara
ecco...!!!
stavo gia' per risponderti malamente
ma... sei troppo gentile!!!
lascia che mi riprenda e avrai la tua razione...
per il momento ricambio 
i baci e ci aggiungo dei mon cheri
cari saluti
A.L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Polpo Briaco * (a modo mio!)

So che non e' uno dei momenti migliori per postare ricette, visto che
siete tutti impegnati per il Cyberraduno (sigh! - purtroppo non potro'
essere dei vostri...) ma vi dedico questa ricettina, a patto che voi
mi dedichiate un brindisi in quel di Loreto...
POLPO BRIAHO (per 2 o 3 persone, ma conoscendo le delicate boccucce,
direi senza tema per due...)
Prendo un polpo di circa un chilo e lo lascio scongelare (se lo avete
fresco, meglio assai). Tolgo la pelle e lo taglio in pezzetti giusti
per un boccone. Lo adagio in un tegame non troppo grande ma con i
bordi piuttosto alti.
A parte, preparo un battuto con una cipolla rossa grossa, una carota,
una grossa costola di sedano, 3 o 4 spicchi di aglio, un ciuffetto di
prezzemolo. Cospargo il polpo con questo battutino, aggiungo 4-5
cucchiai d'olio EV, sale, pepe, zenzero (se piace). Metto sul fuoco a
calore medio e lascio cuocere per circa 10-15 minuti, coperto con un
coperchio "preciso". Giro con un mestolo di legno e aggiungo un
bicchiere di vino rosso gia' riscaldato, per non far perdere il
bollore. Giro bene e lascio cuocere per altri 30 minuti circa, sempre
coperto, assaggio (spesso) e aggiusto, nel caso, di sale o zenzero. Se
i pezzetti di polpo sono molto piccoli, basta meno tempo; dipende.
Non dovrebbe asciugarsi troppo (deve venir fuori una specie di
"zuppa", ma densa). Nel caso, aggiungo un po' di brodo, ma di solito
non e' necessario.
Lo servo ancora caldo nelle scodelle dove ho gia' messo del pane
abbrustolito e tagliato in tocchetti.
I piu' sfacciati fanno scarpetta nella pentola.
Oh, sappiatemi dire se vi e' piaciuto!
Con affetto,
L'Aura
P.S. per Antonio: non potro' venire a Loreto, ma il parapanza, il
tirinnanzi, il paraponzi, insomma, il grembiule lo vorrei lo stesso!
Accie Accie...
L'Aura
-------------------------------------------------------
Dopo un buon pranzo si e' disposti a perdonare a tutti,
perfino ai propri parenti. (Oscar Wilde)
-------------------------------------------------------
Per inviarmi una e-mail, sostituisci "noe" con "arca"

 prezzemolo...
L'Aura, L'Aura, quante volte l'abbiamo detto e ripetuto che il prezzemolo
NON VA cotto? Gambi di prezzemolo si', ma le foglie solo a crudo. Dai, non
contribuire a propalare notizie false, tendenziose e atte a sovvertire il
pubblico gusto!
O=:-)
marco

Nel polpo congelato, o meglio, surgelato, le fibre si rompono meglio per
l'aumento del volume delle parti acquese e pertanto "sembra" più tenero, ma
si sfilaccia di più.... sul fatto del sapore, se ben surgelato, i pesci di
grossa taglia e carni sode non perdono quasi nulla.....
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo è
saper rinunciare a qualcosa.... ".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panbrioche, dove ho sbagliato?!

Premessa: scusate se chiedo qua ma l'autrice del blog latita da mesi.
Sto preparando questo:
http://aniceecannella.blogspot.it/2010/04/panbrioche-soffice-del-mattino.html
 
Ho seguito le istruzioni e le dosi alla lettera, eccezion fatta per 10 
gr di farina che ho misteriosamente perso per strada (ma li ho aggiunti 
alla fine).
Perň alla fine a me non č venuto un impasto lucido teso come una corda 
che non si spezzi e liscio, bensě un pochino rugoso, lucido sě, ma 
ingovernabile: infatti non sono riuscita a formare la palla (o meglio 
non ci ho provato proprio, perché lo vedevo troppo appiccicoso). Ho 
aggiunto 2-3 cucchiai di farina all'ultimo stadio di lavorazione ma non 
č che sia cambiato granché.
Ora sta lievitando in frigo, ma mi chiedo, come mai?
C'e' qualcuno che mi spiega come si capisce _esattamente_ se un impasto 
č incordato o no?
 
Grazie!
 
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Grazie!
 
Hai usato una planetaria?


sì
ho un kenwood prospero, non la planetaria migliore del mondo ma il suo 
porco lavoro lo fa
credo
 
-- 
*Valar morghulis*

 credo
 
Si, il mezzo fa il suo lavoro. credo, immagino, dipenda dalla qualita' delal 
farina. dalla sua forza, un dato (W, se non ricordo male) che non esiste 
sulle etichette della farina, e si ricava indirettamente dal sito del 
produttore, se e' cosi' gentile da metterlo
   Ricordo bene la prima volta che impiegai farina manitoba, per il pane, 
che pure impastavo a mano: la differenza era sostanziale.
Paolo
 
 

 suo porco lavoro lo fa credo
 
Da quello che leggo pure le cinesine da 50 euro riescono a incordare.
Non saprei, magari è proprio questione di farina, come dice PMF. Che 
marca hai usato per la farina manitoba? 
 

 Paolo
 
50 % manitoba 50% 00 come da ricetta ed è quello che ho usato
come manitoba ho usato la spadoni. com'è? non mi convince...e siccome 
sono pignola tempo fa chiesi appunto i dati di W di questa farina al 
produttore, che così mi rispose:
 
Farina “0” D’America Manitoba Gran Mugnaio  prodotta da Mol.Spadoni in 
confezioni da kg 1 è una farina  rinforzata con miscele di grani esteri 
di forza  ( grano tenero americano tipo “ Manitoba” e “ Northerm Spring” 
) creata per la grande distribuzione organizzata e indicata per impasti 
a lunga lievitazione quali pane ,dolci lievitati e pizza.  I valori 
alveografici sono W = 320-350  (+/- 5%)  PL = 0.50-0.65  (+/- 8%). 
Proteine=13,50% Ass=55-65%
 
cmq alla fine il panO è cresciuto bene, MA il risultato finale non è 
stato così meraviglioso come descritto dalla ricetta. meno soffice e 
arioso del previsto, e oggi si sentiva già la differenza con ieri. in 
piu', nemmeno così saporito.
considerando il tempo che ci ho perduto dietro (sono andata a dormire 
alle 3 per infornarlo nei tempi giusti!) è stata una delusione totale.
 
 
-- 
*Valar morghulis*
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso basmati: tilda? o quale?

Da Kathay poco fa ho visto il riso Basmati Tilda, busta blu. Sembra
che vada per la maggiore (tralasciando ovviamente i pacchi da quintale
per cinesi/ristoratori)
Lo consigliate? oppure qualche altra marca?
grazie!


sei un uomo pieno di dubbi....Vai tranqui, e' bono e' bono :-)

sei un uomo pieno di dubbi....Vai tranqui, e' bono e' bono :-)
internet mi ha rovinato: poter conoscere l'opinione di tutti quelli
che ci sono passati prima,poter evitare fregature e poter risparmiare
magari comprando dall'islanda invece che sotto casa....
sta diventando patologico

 sta diventando patologico
Vabbe', esiste anche google, eh ?
--
G.

Vabbe', esiste anche google, eh ?
che e' quello che ho detto: tramite google trovi tutto quello che e'
stato scritto su cio' che vuoi comprare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Padella in alluminio

Buongiorno,
Ho comprato una padella in alluminio, cose ne pensate ?
Io ne sono rimasto particolarmente scontento
Ho messo l'olio per fare del soffritto di cipolla, ho aspettato 30 secondi 
di pi� e l'olio mi � diventato verde fosforescente, pensavo fosse la marca, 
ho cambiato olio, questa volta ho aspettato apposta e il risultato � stato 
sempre lo stesso, olio verde fosforescente, ho provato a pulire la padella 
con quei prodotti specifici per l'alluminio per eliminare la patina sopra ma 
il risultato non � cambaito.
provate se succede anche a voi
saluti
ellevi 

 ellevi
Hai usato l'olio del cambio o quello motore? Se hai usato questo
effettivamente può succedere a causa dei residui della frizione, che
un po' lo alterano. Però quello che non uccide, ingrassa. Sei
ingrassato?

 ellevi
Hai usato l'olio del cambio o quello motore? Se hai usato questo
effettivamente pu� succedere a causa dei residui della frizione, che
un po' lo alterano. Per� quello che non uccide, ingrassa. Sei
ingrassato?
Guarda che � vero, usato olio extravergine d'oliva della c**p e un altro 
sempre extravergine di altra marca famosa.
Se vuoi ti mando le foto dell'olio !
ellevi 

 ellevi
Allora è gravissimo. Però ha un vantaggio, risparmi sulla luce.

 riflesso della padella (prova a versarlo in un tegame bianco) .
fatto !
succede solo in quella padella (l'unica che ho in alluminio)
mi fate il piacere di provare, bastano 5-6 minuti solo con un po' di olio, 
io ho usato l'olio extravergine oliva della coop (italiano 100%)
grazie mille 

 io ho usato l'olio extravergine oliva della coop (italiano 100%)
Non succede. Sicuramente non "fosforescente". Certo che se sei
abituato a vedere l'olio in padelle nere o comunque scure (anche
l'inox), quando lo versi sull'alluminio ha un altro colore. Magari è
per quello.

 ellevi
Scommetto che prima di usare la padella nuova di alluminio non hai
proceduto alla sua preparazione. C'è scritto sull'etichetta che va
prima lavata con acqua tiepida e sapone, poi asciugata bene, poi
passata con un filo di olio per trattarla e infine usata per cuocere.
Almeno così era scritto su quelle di alluminio pesante che ho comprato
io e a me non è mai successo che l'olio cambiasse colore.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tipi di cicoria?

Sono straniera,vivo da molti anni in Italia, tuttavia ancora oggi non
riesco a capire che pianta si intende, quando si parla di cicoria.
Riesco a identificare due tipi "Cichorium intybus" e "Bocca di Leone" o
"tarassaco", ma si usano tantissime altre erbe in cucina di cui non so
il nome scientifico. Ho sentito parlare anche di "caccialepre" e
"cicorietta" da mangiare condita cruda. Penso che i nomi cambiano anche
da regione a regione.


La cicoria è un tipo di insalata molto vario. Cicoria sono anche il 
radicchio, la catalogna e l'indivia.
Il nome, quindi, viene attribuito ora ad una pianta ora all'altra 
secondo le regioni.
Effettivamente al sud la cicoria è il tarassaco ed è di gusto molto 
amaro e assomiglia molto ad una catalogna "nana", mentre al nord si 
trova al supermercato una varietà di cicoria che assomiglia più ad una 
lattuga (cicoria milano).
Quindi... diciamo che se si parla di cicoria selvatica si intende il 
tarassaco. Per il resto esistono nomi più specifici.



La cicoria surgelata Orogel che trovo al supermercato a Roma (e che
corrisponde alla mia idea di cicoria, simile agli spinaci ma più amara :),
è cicoria catalogna.
-- 
Enrico C
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glassa bianca per torta di carote?

Ciao a tutti,
googlando non ho trovato niente: vorrei preparare una torta di carote e
mettere una glassa bianca con le carotine di marzapane. Qualcuno potrebbe
per favore aiutarmi? Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 per favore aiutarmi? Grazie
Cerchi una ricetta per la torta di carote o della glassa bianca? O di
tutt'e due?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://stores.lulu.com/doopar

 tutt'e due?
La ricetta per la torta di carote ce l'ho già,mi manca quella per la glassa


 La ricetta per la torta di carote ce l'ho già,mi manca quella per la glassa
Sicuro/a di aver cercato con Google? :)
http://snipurl.com/15epd


Non avrei sicuramente "rotto" il NG se fosse cos`semplice,non ti pare?


 Non avrei sicuramente "rotto" il NG se fosse cos`semplice,non ti pare?
Figurati, scherzavo! :)


 Non avrei sicuramente "rotto" il NG se fosse cos`semplice,non ti pare?
Prepara un fondant piuttosto, č il composto adatto a questo scopo.
La torta invece come la fai?

Scusate,ma stň SOLO cercando una glassa,niente di piů. E che c..o!


 Scusate,ma stň SOLO cercando una glassa,niente di piů. E che c..o!
www.gennarino.org/glassa.htm
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 Scusate,ma stò SOLO cercando una glassa,niente di più. E che c..o!
Le ricette che c'erano nel mio link non ti bastavano? :-O


> Scusate,ma stò SOLO cercando una glassa,niente di più. E che c..o!
Qui ti trattano sempre male eccoti la ricetta che fa per te:
Glassa reale:
500gr Zucchero a velo
2 albumi
succo di limone
Mescola insieme gli ingredienti le dosi possono variare leggermente a 
seconda della consistenza che vuoi ottenere.
Infine puoi anche colorare la glassa con i coloranti alimentari.
Non ti vuoi impazzire? Vai al supermercato e compra quella già pronta della 
Paneangeli(senti come si arrabbiano!)
Bisa 

 Qui ti trattano sempre male eccoti la ricetta che fa per te:
Chi è che l'ha trattato male?


 Scusate,ma stň SOLO cercando una glassa,niente di piů. E che c..o!
Ti ho solo dato un consiglio dal momento che mi sembri non conoscere 
nessuna delle due cose.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/06/08

PENNE AL POMODORO
O
PASTA CON LE SARDE
---
MILANESE
O
VITELLO ALLA GITANA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 PASTA CON LE SARDE
tze... tanto arrivo...
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Poesia di Natale

Cipolline fresche fresche,
Succo d'uva in quantità,
Mandorlette noci e pesche
Qui si mangia a sazietà.
Teneroni appena cotti,
Lo zampone che bontà,
Panettone coi biscotti
Un tacchin di qualità.
Verdurine fini fini
Tagliatelle a volontà,
Quante cose che cucini,
E' natale eccolo là!
Ma io in Iraq all'ospedale
Non ho niente eccomi qua,
Sono un bimbo, ho tanto male,
ma domani passerà.
Il Troll

 Il Troll
Troll, in questo caso, mi sembra una parola grossa...!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cinghiale in umido

 
          Ciao a tutti, dalle mie parti č stagione di chinghiale! Ierisera sono andato
in una caratteristica osteria di Suvereto (LI) ed ho mangiato il classico
cinghiale in umido penso alla maremana.
Come sempre ne sono rimasto estasiato. Mi vorrei perciň cimentare nel
cucinarlo. La domanda č questa:
Quale č la ricetta? E quale pezzo del cinghiale č piů adatto?
Grazie per la cortese attenzione
Simone
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Simone
Non c'è proprio nessuno che mi può aiutare??? :-o


"Simone" <'tuo...@tuoindirizzo.xxx'> ha scritto nel messaggio
news:82Z57Z137Z71Y1...@usenet.libero.it...

Lo trovi con nomi diversi (cerca anche all'etrusca, alle olive...) , ma lo
trovi....
http://www.tarquinianews.net/ARcucina/carne/cinghialeallamaremmana.htm
http://www.olionovoextra.it/ricette/golosi.html
 (tra i secondi piatti...)
http://www2.firenze.net/groups/3/42/artI204919.html
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/carne/cinghiale_wild_boar/ricette/cinghiale_001_cinghiale_in_umido.shtml
Sempre col cinghiale si può fare anche un questa, un po' diversa....
http://www.accademiaitalianacucina.it/cgi-bin/dbview.pl?ricette.txt+dbviewer.html+1707
E poi c'è quella dell'Artusi:
285. Cignale dolce-forte
A me pare sia bene che il cignale da fare dolce-forte debba avere la sua
cotenna con un dito di grasso, perché il grasso di questo porco selvatico,
quando è cotto, resta duro, non nausea ed ha un sapore di callo
piacevolissimo.
Supposto che il pezzo sia di un chilogrammo all'incirca, eccovi le
proporzioni del condimento.
Fate un battuto con mezza cipolla, la metà di una grossa carota, due costole
di sedano bianco lunghe un palmo, un pizzico di prezzemolo e grammi 30 di
prosciutto grasso e magro. Tritatelo fine colla lunetta e ponetelo in una
cazzaruola con olio, sale e pepe sotto al cignale per cuocerlo in pari
tempo. Quando il pezzo ha preso colore da tutte le parti, scolate buona
parte dell'unto, spargetegli sopra un pizzico di farina, e tiratelo a
cottura con acqua calda versata di quando in quando. Preparate intanto il
dolce-forte in un bicchiere coi seguenti ingredienti e gettatelo nella
cazzaruola; ma prima passate il sugo.
Uva passolina, grammi 40.
Cioccolata, grammi 30.
Pinoli, grammi 30.
Candito a pezzetti, grammi 20.
Zucchero, grammi 50.
Aceto quanto basta; ma di questo mettetene poco, perché avete tempo di
aggiungerlo dopo. Prima di portarlo in tavola fatelo bollire ancora onde il
condimento s'incorpori anzi debbo dirvi che il dolce-forte viene meglio se
fatto un giorno per l'altro. Se lo amate più semplice componete il dolce-
forte di zucchero e aceto soltanto.
Nello stesso modo potete cucinare la lepre.
Ciao.
Roberto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ( OT )  SCIOPERO GENERALE ITALIA 2 DICEMBRE - ROMA

VOGLIAMO 150 EURO AL MESE DI AUMENTO
SILVIO BERLUSCONI UN GIORNO DISSE ......  IL VOSTRO PRESIDENTE OPERAIO
ALLORA SCENDI IN PIAZZA A ROMA IL 2 DICEMBRE ANCHE TU !!!
http://tinypic.com/i1zio4.jpg
Contratto metalmeccanici. Il 2 dicembre sciopero generale e manifestazione a
Roma
Sciopero generale di 8 ore della categoria con manifestazione nazionale a
Roma venerdì 2 dicembre a sostegno del rinnovo del Contratto nazionale.
I POLITICI GUADAGNANO 20 MILA EURO AL MESE  !!!!!!!!!!!!!!!!!
MENTRE UN OPERAIO DEVE VIVERE LUI E LA SUA FAMIGLIA PER 1000 EURO AL MESE
SPERANDO CHE IL LAVORO DURI VISTO CHE ADESSO SIAMO INVASI DA PRODOTTI CINESI
E MOLTE AZIENDE  SI
TRASFERISCONO IN CINA E ROMANIA 

 
Beh, buttatevi in politica...


giusto! e perché non fanno come trnchetti provera che piglia qualche 
milione di euro all'anno per essere sulla poltrona più in alto di un 
servizio pubblico? e come lui parecchi altri in posizioni di alto 
livello, dove in italia spesso sono pagati molto più che all'estero? le 
occasioni ci sono, è la gente che non le sa sfruttare.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: super OT capsy old style

quando il capsy imperversava tra il pirata e il jmmiz (ci andavo a 
lavorare!)
https://imgur.com/IcDewto
 
 
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
 
:-))) Ehi, bel giovanotto... andiamo al pratico... Lei alla fine  ti ha sposato? :-)

 
https://imgur.com/IcDewto
 
 
L'anno esatto te lo ricordi?
 
DDV

 
 
Approssimativamente, dall'abbigliamento. dovrebbero essere gli anni '70.


Ma per favore!
 
Gi

Il 28/10/2023 09:49, Luthien ha scritto:

noooo



'74


 
Ma era un no del tipo "lei era saggia e non ha voluto" o uno del tipo "ero troppo farfallone"?
Me molto curiosa... :-)


buona la seconda


 
Ecco la figura da pollastra... come potevo mai dubitarne? :D :D :D 


Ma dai! Non hai visto la foto?
 
Gi


Io stavo scherzando molto con Capsy, ma il tuo tono mi sembra un po' acre... cosa avrei dovuto vedere nella foto e che secondo te non ho visto?

 noooo
 
Va be', che tu eri ancora uno "sgarzellino" (giovincello) e non sarebbe stato proprio il caso, però mi sembra fosse carina e non aveva l'aria da "lingera" (leggerina).
 
DDV
 
 

 '74
 
Orpo, pensavo un po' prima:-)
Allora avevo già i miei bambini di 2 e un anno, bellissimo...
 
DDV

 Io stavo scherzando molto con Capsy, ma il tuo tono mi sembra un po' acre... cosa avrei dovuto vedere nella foto e che secondo te non ho visto?
 
Ti rispondo con una domanda, da cosa hai dedotto acidità nelle mie parole?
 
Gi


Rispondere con una domanda è quanto mai inopportuno, si dà sempre l'impressione che si aspetta la risposta dell'altro per sapere come ribattere... Comunque...
 Dalle risposte che hai dato. Se tu avessi scherzato, avresti potuto mettere qualche faccina sorridente...
Secondo te, come dovrei interpretare quel "Ma dai" se non come "che caspita stai dicendo?" e quel "Non hai visto la foto?" con un "Ma hai visto che articolo?". Se non volevi dare questa impressione c'era un modo visto che non abbiamo la possibilità di sentire i toni delle nostre voci... mettere faccine... 
 
 


M'intrometto a discolpa di gi.
T'ha risposto come avrebbe risposto a chiunque di noi "vecchi" del ng (anche anagraficamente, eh), che ci frequentiamo da un bel po' e in molti casi non abbiamo bisogno di faccine per capire il senso del discorso, senza tener conto che tu frequenti da poco e non conoscendo  i nostri rapporti quasi "familiari",  potevi sentirti criticata.
 
DDV
 
DDV


Giusto per dire che in questo thread mi è sparito Luthien  e DDV  (forse 
usano google e sono state cassate da eternal per i thai ?)  :-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Capsicum... ti ricordi dei calamari ripieni di carciofi ?

ecco dovevo ricordartelo martedi'.... sono in ritardo :-)
Se vuoi condividere... io ho fame :-D
Gnammm 


-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 ok, domattina, adesso sono in un frullatore
Grazie :-) 

 Gnammm
e via: io li faccio così: cotti (già spiegato il perchè) 1/2 ora in acqua 
salata+alloro+poco aceto, raffreddati, riempiti con: carciofi 
trifolati+uovo+grana+seppia cotta+bietoline scottate, il tutto battuto fine 
al coltello o con pochi giri di mixer,non deve diventare una crema, rimetto 
la testa con i tentacoli al suo posto e la fermo con stuzzicadenti poi metto 
il calamaro riempito a rosolare in oevo+scalogno+olive nere+pomodoro fino a 
che la salsa si è fatta bella *spessa*.
buonappetito, capsy


 buonappetito, capsy
Grazie davvero, li provo questo week end :-)
Marco 

 ha scritto nel messaggio 
news:7pt1g.6$Tz...@tornado.fastwebnet.it...

-- 
fammi sapere, saluti, capsy


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forza della farina - definizione

'sera a tutti...
Sono conscio dell'importanza della forza della farina e di come questa
variabile sia "in qualche modo collegata" a quanta acqua può assorbire
l'impasto...
Ora, sarà perchè sono di formazione strettamente scientifica, mi vien
da chiedermi:"se la forza è espressa con un numero questo numero sarà
una grandezza misurabile in qualche modo" .
Quindi vi chiedo a che grandezza fisicamente misurabile corrisponde la
forza di una farina?

 percentuale di proteine e basta.
Vado a comprare un alveografo.
Costi quello che costi.
Saluti.

 Costi quello che costi.
Vado a comprare il pane.
Malgrado la neve.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Malgrado la neve.
io più che altro vado a spalare! grrrr........

 una grandezza misurabile in qualche modo" .
segui il link che ti hanno segnalato  (e scoprirai che in realtà la
"forza" è un lavoro, tanto è vero che si indica con W )

:

Bazzecole! In un mondo doce il carbonato d'ammonio viene chiamato
ammoniaca, che puntualizzi affare?!? :))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

io più che altro vado a spalare! grrrr........
Quindi che la "forza" (W) sia con te.  :-)
Buon lavoro


 ammoniaca, che puntualizzi affare?!? :))
però "per dolci" ehhhh ;-)

 "forza" è un lavoro, tanto è vero che si indica con W )
Grazie!
Ora tutto è più chiaro.
Tralaltro trovo pure molto interessante il misurare questa grandezza,
ed anche le altre grandezze spiegate nel link.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...e pesce

e qualche ricetta per il pesce? possibilmente non in forno e non
troppo complesso!
graziegraziegraziegraziegraziegrazie!

troppo complesso!
Ci sarebbe il sushi, e anche il sashimi.
Ciao,
G.

 troppo complesso!
padella, trancio di spada, giri, volti, olio, mangi.
f.

 troppo complesso!
Crudo

 troppo complesso!
Acciughe o sardine f r e s c h i s s i m e: pochissimo olio, le posi in
padella aperte e se vuoi già diliscate, cospargi di aglio e prezzemolo,
vino bianco buono facoltativo, sali e te le mangi appena cambiano
colore. Fuoco basso, quasi non cotte.
Sgombri: pomodori, capperi, olive e origano.
Cottura breve, non scaldare troppo :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 padella aperte e se vuoi già diliscate,
cioè: prendi le bestie così come sono, le apri in due, e se vuoi ci togli la 
lisca?
A parte le interiora già tolte, lasci le pinne e la testa?
(mai fatte acciughe o sardine fresche...)

 A parte le interiora già tolte, lasci le pinne e la testa?
La testa no, ma la coda è talmente piccola e tenera...
Io mi fido a mangiarle così, quasi crude, perché son quelle pescate
nostrane e garantite: con quelle di dubbia provenienza e freschezza
preferirei una cottura più lunga, che le rovina, però :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aridaje con la bourguignonne

siii lo soooo se ne e' gia' straparlato, ma che volete fa, sara' che
co' sto nome francese e' difficile da ricercare, ma io non trovo piu'
le ricette per le salsine
qualcuno sarebbe cosi' gentile da postare qualche ricettina sfiziosa?
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http://casa.digiland.it/1433
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stagione di zucca

Mi pare che le zucche non abbiano più molto sapore ultimamente.. Mi chiedevo
se ci fosse una stagione per le zucche o le ho solo scelte male? Devo
prendere quelle più rosse vero?
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

 ha scritto nel messaggio
news:imfPb.154600$_P.55...@news4.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ripeto: lievito madre!!!!!!!!1

Ho trovato la ricetta per il lievito madre ( dato che nessuno mi ha
"sentito" ^_^ )
e vorrei sapere esattamente come utilizzarla.
Grazie anticipatamente!!!!
Saluti
--
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Entra in te stesso e se ti piace restaci.
( Maestro Origami)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Non ti sei ancora iscritto a
"SMSCASH "  ??:
http://www.smscash.it/index.php3?pagid=reg&p_form=P&p_pres=0&cpre=73773&p_de
sc=1

 "sentito" ^_^ )
Invece sentito e letto.
Precisazione, la ricetta per il lievito madre non esiste, il lievito
madre consiste solo in un poco d'impasto di pane dell'infornata
predente, messo da parte per l'impasto successivo, comeper lo yogurt
home made che usi per lactobacillizzare il successivo.
Che io sappia, ha un unico uso, farci il pane.
Cuntent Barmbilozzo?  };8-Ś)))
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Secondo cena di Natale.

Ho fatto una cazzata e mi sono preso l'impegno di preparare il pranzo del
25!! Saremo in 6!
approfittando di un amico che tornava da Treviso mi sono fatto portare del
radicchio rosso e pensavo di fare per primo un bel risotto radicchio e
taleggio.
Come secondo però non so che fare. Vorrei una cosa di carne non troppo
elaborata ma saporita... non necessariamente "natalizia".
Vi prego, non mi abbandonate in questa valle di pentole! ^__^
-- 
Jumpin'Jack Flash  crossroa...@gmail.com.invalid

Jumpin' Jack ha scritto:

Che ne dici di una bella coppa di maiale arrosto?
Ciao!

 Vi prego, non mi abbandonate in questa valle di pentole! ^__^
Se puoi interessarti io cercherò di cavarmela con un'arista alle castagne.
Cordialità e auguri
Gi
--
Esasperato dall'eccessivo spam ho dovuto far ricorso alla meschinità del
falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Jumpin'Jack Flash  crossroa...@gmail.com.invalid

 Vi prego, non mi abbandonate in questa valle di pentole! ^__^
Mammà prepara un brasato al barolo, semplicissimo ma gustoso, una lunga
cottura così ha il tempo di preparare il resto. ;)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Indiano a Torino

Ciao a tutti,
per favore, qualcuno potrebbe consigliarmi un ristorante
di cucina indiana a Torino ?
Ho trovato in rete 4 nomi:
-Passaggio in India Crso Casale
-Shri ganesh via Pigafetta
-Watan via Spotorno
-? in via Giolitti
visto che non ho il tempo di provarli tutti,
non saprei in quale posso andare sul sicuro...
Un grazie a chi sapra' e vorra' aiutarmi.
*CaRoLa*

"Carola" <caro...@NOSPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:dg70t9...@localhost.localdomain...
ciao, sono paolina e per anni ho abitato a torino prima di trasferirmi a
milano.
secondo me, il migliore è Shri ganesh di via Pigafetta. c'è anche a milano
ma non è tutto buono come a torino.
prova!
baci
paolina


Carola wrote:

Ciao,
ti parlo per sentito dire, quindi prendi le cose per quello che sono.
Amici sono stati accompagnati da amico indiano (che quindi dovrebbe
saperne qualche cosa) e ne parlano molto, molto bene.
Il primo della tua lista.
Non so nulla degli altri, non e' per svalutare nessuno.
Bye e buon pranzo-cena
Antonio

ma non è tutto buono come a torino.
Hai provato il Bharat in via Gola, vicino al naviglio Pavese?

Carola <caro...@NOSPAMlibero.it> wrote in message news:<dg70t9...@localhost.localdomain>...

Io sono stato al Passaggio in India e mi sono trovato molto bene,
degli altri non so molto ma, colleghi che girano molto, mi dicono che
è uno dei migliori se non il migliore!
Ciao e buon appetito

 prova!
Grazie per il suggerimento !
Ieri siamo stati al shri ganesh e devo dire che
ci siamo trovati molto bene.
Non sono riuscita a memorizzare i nomi delle pietanze
che ho mangiato perchè mi sono persa a leggere la 'storiella'
stampata sulla prima pagina del menu quindi, quando è arrivato
l'impaziente cameriere, mi sono buttata sul menu vegetariano!
Ho comunque assaggiato parte del pollo in salsa rossa del
mio 'amico'...buono (il pollo) !
Che bestia che sono, non ho nemmeno capito quali
verdure si celassero sotto "l'importante" frittura dell'antipasto...
Giuro che la prossima volta sarò più attenta :-)
L'unica cosa che non sono riuscita a mangiare è stato 
il gelato di mango :'(
ciao
*CaRoLa*

"Carola" <caro...@NOSPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:dg70t9...@localhost.localdomain...

Noi abbiamo provato il Watan e Shri Ganesh (ne hanno aperto altri due
rispetto alla tua lista, leggi l'inserto TorinoSette de "La Stampa" e trovi
gli indirizzi)
Watan: simile in arredamento e menu ai ristoranti indiani che trovi in
Inghilterra/Francia/Germania. Buono, ma non eccellente. Prezzo sulle 35.000.
Per dirla alla Raspelli 13.5/20
Shri Ganesh: molto piu' particolare in generale (arredamento e cibo). Alcune
cose sono ricercate e c'e un buon assortimento. Prezzo sulle 40-45.000. Per
ridirla alla Raspelli 15.5/20
Paolo

 -Passaggio in India Crso Casale
Ottimo ristorante.
Un ambiente molto caratteristico, con un servizio curato (cosa che fa 
sempre piacere).
L'unico "dispiacere" viene dal conto (salatuccio)...
 
-- 
The Opener® co-moderatore it.sport.calcio.juventus
Fiero membro del B.A.G. Tessera #000.
Fiero membro del D.P.P.S.J. Tessera #018.
Presidente Supremo del "Wlatopa" fans club.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: cioccolatini alle noci

che sbadata... dimenticavo di rifilarvi questo esperimento... domenica prese
da un raptus ci siamo messe a giocare col cioccolato e tra gli altri
intrugli è uscito questo pastrugno alle noci...
Dosi: spannometriche (come sempre)
per il ripieno:
gherigli di noci
grappa
per legare: zucchero fondente (in alternativa burro montato)
cioccolato fondente per la copertura
gherigli di noce per decorare
macinare le noci, aggiungere un po di grappa per profumare e legare con lo
zucchero ( o con il gateau) in modo da avere un impasto solido da modellare
ad olivette, passare nel cioccolato e decorare con un mezzo gheriglio...
facili e molto gradevoli... buon appetito!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 cioccolato fondente per la copertura
Brunaaa!!Ciao...ehmm...o mi sono persa qualche puntata o sono ignorante
davvero per i dolci, ma ho un sacco di pirottini per casa e i
cioccolatini li voglio fare pure io!!Mi dici che è lo zucchero
fondente?? (mi vengono in mente in quadretti di zucchero, ma è
impossibile si tratti di quelli..:)..Oppure burro montato come?? E come
fai a coprirli di cioccolato? Ce li butti dentro poi li ripeschi??
Help...
ciao
        Stefy

 Stefy
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
PS... già che ci sei...potresti preparare anche dei datteri col marzapane al
posto del nocciolo ricoperti solo per metà di cioccolata ...
PPS in mail (visto che è già passata su questi lidi ti ho mandato un'altra
ricettina per ripieno alla nocciola e all'amaretto) buon lavoro!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasticceria/Panificazione   tecnica

Siccome ad avanza tempo stiamo cercando di realizzare una piccola cella 
di lievitazione termo e igro controllata.
Qualcuno ha idea del range di valori di temperatura e umidità in cui 
dovrebbe operare un dispositivo del genere ?
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984


È un mio vecchio idea/progetto, vi è un post da ste parti, ma mai realizzato
range C : 25 - 30 °C
range H : 70 - 85 %
Qui vi sono delle persone con conoscenza, nel tema, sopraffine forza allora


piccola base di lavoro
http://focaccia.files.wordpress.com/2010/05/celletta-di-lievitazione.pdf

 Qui vi sono delle persone con conoscenza, nel tema, sopraffine forza allora
Grazie
