Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fotografia di un esperimento.

attenzione, la visione è sconsigliata ai deboli di labbro.
la bava colante sulla tastiera, non è una bella cosa.
http://i25.tinypic.com/2lkfw20.jpg
trattasi di pera cotta al vino rosso con tomino sott'olio.
a breve sarà formata una commissione non parlamentare (sennò si mangiano 
tutto) per il quality test.
prego inviare curriculum dettagliato.
saluti, stefano.
-----  {°-°}  -----
Il mio sport preferito e' il sollevamento forchetta. 

 tutto) per il quality test.
Mi sa che purtroppo non sono adatta a far parte della commissione: di fronte 
a queste cose divento molto parlamentare anch'io, sbafo tutto (senza 
lasciare prove) :-))
Silvia
 

 prego inviare curriculum dettagliato.
Complimenti. Mi spiegheresti come hai cotto la pera?
Carmine

prego inviare curriculum dettagliato.
Ruggine, alta 1, e boh 65 anche se forse mi sono ristretta ad 1,63 le
ultime volte ce mi sono misurata... capelli rossi, molto rossi,
struttura fisica morbido burrosa, molto burrosa, occhi verdi, miopi ma
verdi, fanatica accumulatrice di bullshit culinario sia teorico che
fisico nel senso di gadget vari ed eventuali... anzi ora che ci
penso...la candidata ha optato per un book fotografico come
curriculum.
Lo stipo è ancora di prima defnizione... debbo spostare ancora alcune
cose (ovviamente dietro al carrello c'e' altro... prossima puntata.
la dispensa di pria necessità, con le spezie di uso comune (le altre
stanno nel corridoio, assieme alle alghe varie ed eventuali, anche
questa altra puntata ma si vede poco perchè sono un pò ammassate)
i cassetti li sto arrangiando, i coltelli ne ho buttati via un totale,
altri sono da portare dall'arrotino...
per un curriculum iniziale spero bastino.
http://picasaweb.google.com/Rugginees/Temporaneo
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ruggine

ma beeene!!! :o(  io sono anni che posto ricette,foto,consigli e ciccia!! 
stefano alla prima porno-pera che manda ti sciogli così??
*+##x§@##+%^ 

 per un curriculum iniziale spero bastino.
arruolata, porta i coltelli che te li affilo io.
ho una mola.
p.s. il box da officina in casa è fantastico, lo spremi agrumi è gemello di 
quello che uso io,
il porzionatore di gelato, se è un piazza o un alessi, buttalo io ne rompo 
almeno due-tre all'anno, ora ho cambiato; cosa te ne fai di tre termometri?
sto per avere la febbre... 

 *+##x§@##+%^
senti, non per essere proprioproprio "strdo", io ho 44 anni sabato, te 
invece sei un po' piů brizzolato.
c'ho il suvve, io; tu no.
te perň, porca vacca, compri i salami piů buoni dei miei.
:))) 

 *+##x§@##+%^ 
Quoto, specialmente la porno-pera e la riga finale.
Io le ho scritto persino in privato per parlarle di wibo, sperando che 
ne so in una foto autografa, ma lei niente, non si è scomposta, c'è 
mancato poco che mi mandasse a cagare.

 ne so in una foto autografa, ma lei niente
/renzo arbore e l'orchestra italiana.mp3 on
Noooooooooooo
non иииииии la gelosiiiiiiiiiiiiiiaaaaaa
/off 

stefano alla prima porno-pera che manda ti sciogli cosě??
ma era solo un assaggino... molto ino..


sto per avere la febbre... 
uno serve a dirmi la temperatura del forno, quello con acetto
d'acciaio, uno è quello che uso uno è il primo che ho comprato di una
scomodità inaudita perchè per fare il campionamento veloce devi tener
premuto il tastino che è anche di quelli incavati quindi a fine della
cosa hai almeno una vescica sul dito sotto l'unghia, lo pagai un
totale tipo 120 euro più o meno quando l'euro si è affacciato ...
quindi non so se ci sono afezzionata per le vesciche che mi ha fatto
venire o se non riesco a buttare un coso che mi ha svenato a suo
tempo.


 
http://picasaweb.google.com/Rugginees/Temporaneo
Sono troppo puliti quei cassetti!! Secondo me non li usi veramente
tutti quei trabiccoli :D ;-)
Dario

mancato poco che mi mandasse a cagare.
questo è davvero parlar dietro ad una signora... io, moi, jo cosa
avrei fatto ??????? ma se son qui che cerco di stendere un tappeto
rosso sull'entrata di wibo, metto fiorellini, innaffio pure le
piantine all'ingresso...e già questo per me è una fatica enorme con il
pollice bronzo dorato che mi compete... e son sempre qui a raccimolare
due goccine di foto e commenti :-P


tutti quei trabiccoli :D ;-)
tu non mi leggi... la cucina ed anche il carrello sarà arrivato da due
settimane....ho i miei dubbi anche io che regga a star così pulito ...
ma l'arrangiamento è ancora provvisorio ho tirato giù dall'armadio
ancora un po' mancava il dolce forno talmente avevo roba ammucchiata
da tempo...
infatti in settimana ho deciso, il trabiccolo della princess quello
che dovrebbe fare lo zucchero filato, in settimana provo a vedere se
viene (ricordo che provai con risultato zero quando me lo regalarono
ma ricordo che era mezzanotte e mi ero rotta di capire perchè non
riuscivo a farlo andare... ) altrimenti vola, non sto nemmeno a
prendermi la briga di trovargli un posto.
Però " le saucier electronique" che ho preso on line dalla francia, è
una gran figata a dispetto del disfattismo di albertone quando lo
comprai, in poco stasera ho messo su la crema inglese per il gelato,
la sto facendo raffreddare un poco in freezer poi la metto in
gelatiera. Fatica di mescolamento 0. 
un bimby zippato che ne costa circa 1/9.
stasera gelato di crema alla vaniglia bourbon (strepitosa ma mi sono
svenata 20 euro 2 stecche) con le prime fragole della stagione (non le
avevo ancora prese)


 piantine all'ingresso...
ecco, direi...
invece delle begonie, una buganvilla?
crescendo, potrebbe arrotolarsi sull'archetto, starebbe benissimo.
pensaci. ciao 

 
http://picasaweb.google.com/Rugginees/Temporaneo
pen - to - le !  pen - to - lee !!
Detto ciò, un titolo un po' più adatto sarebbe: "contemporaneo"

pen - to - le !  pen - to - lee !!
se vuoi le fotografo, non son tante, ma a parte il tegame per
friggere, padella e padellino in ferro, griglia, wok e qualche piastra
in ghisa, ho tre tegami in acciaio per la pasta e similari... uno in
rame come dicevo, ed il resto è tutto antiaderente. Sento i lamenti di
lcr accasciato, ma non mi riesce proprio di comprarmi una padella che
non sia antiaderente.... ultimamemnte poi mi sono innamorata di un
padellone che secondo me avrà vita breve visto che è sottilino e che
sarebbe per la paella, credo la qualità non sia nemmeno eccelsa, ma
conduce a meraviglia al momento, ovviamente io non ci faccio la paella
e lo uso per un sacco di altre cose.


 Un Wiki sul cibo
--
ciao, Bruna.

 lcr accasciato,
aggiungici pure i miei :-)
--
ciao, Bruna.

arghhhhhhhhhhhhh il sito dove l'hai comprata? quella la *VOGLIO*
direi è questo: (prima si chiamava cuisiland)
http://www.cuistoland.com/Php/index.php?art=596395
prima costava 90€ adesso lo vendono in un casino di posti ed il prezzo
si è abbassato.
Premetto che uno l'ho già fatto fuori nei primi utilizzi (ma era
passato tempo per rivalermi della garanzia) il fatto è che il tasto
spegni spegne solo il mescolatore mentre lui continua a restare caldo,
io l'ho lasciato attaccato e spento (avevo premuto sul pulsante spegni
e tolto il tegamino, per me era spento) qualche ora (3-4 credo forse
più) così ad un certo punto ha staccato la corrente e solo dopo mi
sono accorta che stava ancora scaldando al massimo. 
Essendo colpa mia me la sono tenuta e me ne sono presa un altro... è
davvero comodo, solo peccato che la temperatura abbia i livelli e non
ti dice che temperatura è, ma con un termometrino alla mano non c'e'
problema ed ho risolto la rottura da crema inglese o pasticcera... lo
zabaione debbo ancora provare a farlo mettendo tutto subito, perchè
come era logico se ci ragionavo un attimo, solo con uova e zucchero e
diluendo pian piano non ce la fa, rapprende ma ho fatto solo due prove
a riguardo per vedere se riuscivo a fargli scaldare solo uova e
zucchero... può anche essere che sia un po' turza io.
Cose salate non ho ancora provato, la salsa olandese sarà una delle
prime prove.
-- 


aggiungici pure i miei :-)
ma come fate a "padellare" solo nell'acciaio ? di padelle antiaderenti
ce ne sono alcune fantastiche mica il rivestimentino di quelle del
supermercato...


 ma come fate a "padellare"
smack !!  ti curo sai?! ;o) 

 ma come fate a "padellare" solo nell'acciaio ?
acciaio? ACCIAIO?
l'unica pentola in acciaio che ho è quella per cuocere la pasta :-O
per spadellare lionesi in sano, vecchio, ferro
--
ciao, Bruna.

 prime prove.
mo lo accatto e po ti dico :-)
--
ciao, Bruna.

per spadellare lionesi in sano, vecchio, ferro
vabbè ok le ho anche io ma le uso solo per friggere, al massimo per le
uova... saltarci dentro la pasta o cuocerci un agnello proprio non mi
viene.
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prima di aggiungere il vino :-)
perchč sono scema ?? :-D 
no, infatti non lo so manco io...
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 l'unica pentola in acciaio che ho è quella per cuocere la pasta :-O
ODDIIIIO, perché? io ogni tanto la faccio nell'alluminio... 

 
Ciao maestro,
La pera così preparata la puoi fare anche come dolce con del gelato
io la faccio così
sbucci la pera
tagli un po la base x metterle in piedi nella pentola
(oppure a metà oppure togli in torsolo con l'attrezzo apposito ecc.)
vino rosso
zucchero qb
cannella stecca
cottura a fuoco medio basso
togli le pere
addensi il sugo
io preparo anche con del vino bianco, zenzero e una punta di zafferano
poi piatto con formaggi, ad esempio come degnamente visto sopra
o
gelato vaniglia e cannella (foglia di menta e mezzo kumquat candito x i 
colori)
Fabio

dopo lunga meditazione gretel_pll lasciò scritto per i posteri
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la pasta? ok no problem, intendevo che l'acciaio al massimo, è buono per
lessare :-)  (e per nessuna altra cottura degna di questo nome) :-D
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ciao, Bruna.

 no, infatti non lo so manco io...
a forza di sm sorellina... mi sa che ti servono un po di ferie.. :-)
-- 
--
ciao, Bruna.

lessare :-)  (e per nessuna altra cottura degna di questo nome) :-D
l'agnello dove lo cuoci ?


 l'agnello dove lo cuoci ?
indovina ;-)
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ciao, Bruna.

indovina ;-)
nella padella di ferro pure lui ???
no, non ce la posso fare...
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 no, non ce la posso fare...
why not?
nell'acciaio non ce la posso fare io...BRRRRRRRRRR
--
ciao, Bruna.

nell'acciaio non ce la posso fare io...BRRRRRRRRRR
no, no, per quello assolutamente tegame antiaderente pesante :-D
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 no, no, per quello assolutamente tegame antiaderente pesante :-D
e allora perchè non il ferro?
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ciao, Bruna

 per lessare :-)  (e per nessuna altra cottura degna di questo nome)
eh, ma piano con certe affermazioni, che spaventate i gnubbi! :PPPPPPPPP 

 eh, ma piano con certe affermazioni, che spaventate i gnubbi! :PPPPPPPPP
ROTFL!! talebani siamo!
 -- 
ciao, Bruna

 Fa
riprovo, tanto me lo richiedono sicuro.
:)

 no, no, per quello assolutamente tegame antiaderente pesante :-D
Con permesso, l'aluminio spesso-pesante con antiaderente "duro" o
anodizzato è quasi buono come la ghisa.
Quasi, perché si riscalda troppo svelto e non ritiene il calore come
la ghisa. Non si "abbandona" e non ha mezze misure.
Senza contare che la ghisa trattata come dio comanda (ma *non quella
smaltata) è più antiaderente di qualsiasi "antiaderente".
(non è per questo che avevo chiesto di vedere le pentole ma per dar
seguito alla notizia di compera di quella nuova fighissima).

 seguito alla notizia di compera di quella nuova fighissima).
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

  tengo  acciaoi inox e alluminio  e ferro bianco !!
perchè il ferro blu che ti ha fatto ?
(ferro bianco non ne ho mai viste di pentole...)


e allora perchč non il ferro?
non riesco proprio a vedercelo, mi va benissimo pre friggere ma non
so, č qualcosa di estetico credo piů che di logico.


 (ferro bianco non ne ho mai viste di pentole...)
  infatti non credo ne esistano piu
   le ho sempre sentite  chiamare cosi comunque acciaio e non ferro blu 
esiste  , é l'acciaio della canna di fucile
  io ho un padellino che deve avere  quasi un secolo e in cui mi facevo 
le uova al tegamino con salsiccia
   non so perché ma nulla aderisce ed é in ferro bianco perché non 
temperato  forse per opposizione al'acciaio temperato che é duro mentre 
il ferro bianco piu mollo


 (ferro bianco non ne ho mai viste di pentole...)
Fer-blanc = latta.
Il pentolame di latta si vende ancora.
O forse intende qualcos'altro?

 Fer-blanc = latta.
  bravo confermi quello che  avevo pensato fosse il vero nome .. ma dire 
latta fa lattina cirio mentre una padella é piu  pesante
  comunque gli antichi ferri da testaroli erano pesantissimi e di ferro 
bianco


 bianco
Crei un nuovo problema: Dato che i testaroli così si chiamano perché
cotti nel testo (che per definizione e per nome è di terra) [help help
pinging Lunigiana] mi pare che stiamo divagando piano piano...

 ultime volte ce mi sono misurata... capelli rossi, molto rossi,
rossa naturale o E124? Quanto mi piacciono le rosse! (chissà perche? E' 
stato così fin da piccolo: passa una rossa e mi giro incantato a guardarla. 
Fanno un telefilm insipidino ma che c'è una rossa per protagonista tipo 
"Kebab for breakfast" o "Papà e mamma sono alieni" ed io lì a non perdermi 
nemmeno una parola, boh?)
 e Se sanno cucinare poi...
Carmine


  io ne  avevo di coccio e poi  2 come dei piatti lisci di circa  25 cm 
di diametro  piu grossi  di quelli di coccio
  senza  bordi e con un lungo manico per  tenerli sulla brace   due 
piastre rotonde con un lungo manico
  dalla partedi mia madre venivano da Regnano  ma eravamo sfollati a 
Luni io sono nato in Lunigiana a  Isola
  erano cose che avevano  da prima della guerra


 piastre rotonde con un lungo manico
Già che sembri avere la memoria lunga, sai se quelli alla nuova moda
in ghisa (=fonte) sono usciti prima o dopo della guerra?

rossa naturale o E124? Quanto mi piacciono le rosse! (chissà perche? E' 
no, innaturalissima :-)


 no, innaturalissima :-)
vabbuò, non fa niente, ho visto il tuo "Corredo gastronomico" di pentole e 
attrezzi vari...... "Sei rossa dentro" (cioè nel senso che sei affascinante 
e focosa genotipicamente: non fa ridere quando la spieghi!) mi accontento.
Carmine

mb a écrit :


  la ghisa é sempre esistit ma  é pesante  e si rompe
  il ferro si é sempre usato in cucina   anche prima della guerra per 
giocattolini padelle e utensili vari  come i coltelli
  si usava molto l'alluminio  in cucina pentole tegami teglie  io me ho 
ancora di mia madre  ma non potevi lasciare i carciofi cotti nel ferro o 
alluminio nottetempo facevano il verde
  l'acciaio e le pentole in ghisa sono venute dopo
  memoria lunga ? :-) si  ho una buona memoria ma  comincio ad avere uan 
certa eta pure quindi di cose ne ho viste  e poi sono csurioso e ricordo


   l'acciaio e le pentole in ghisa sono venute dopo
...
Certo, ma io chiedevo solamente quando hanno cominciato a fare in
ghisa i testi per testarelli!

mb wrote:

  nessuna idea  io consoco solo i miei di ferro non sapevo 
che ne avevano fatti  in ghisa


 la bava colante sulla tastiera, non � una bella cosa.
[CUT]
Ecco il mio parere: 
http://it.youtube.com/watch?v=0Th3qiyZQIQ

Dopo lunga meditazione  Bruna  lasciň scritto per i posteri:
pareva a me di non c'entrarci .-PPP
--
Ciao, Bruna 

 Ecco il mio parere: 
http://it.youtube.com/
scusa sai, ma non ho capito cosa c'entra la mia pera col saitta?
ti ribrezzano entrambi?
:))))) 

 :)))))
no: guarda l'indirizzo mail dell'altra "Bruna" non sono io :-)
chiedi a lui lei :-P
--
ciao, Bruna.

mi manca l'aria, Bruna spegneresti la macchina del sottovuoto?

temendo il morphing, ho chiesto lě, non a te, questo dal mio vedere il 
l'evolversi del purparlé 

 questo dal mio vedere il l'evolversi del purparlé
e stiamo a vedere, io intanto vado a farmi un'apertitivo vah :-)
--
ciao, Bruna.