Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: strutto fai da me

alluro me lo voglio fare io.
 
prendo della pancetta cruda, molto grassa,
tolgo la parte magra, faccio a pezzetti
e metto nella ta .ta. ta
Macchina del Pane
programma marmellata fino a che si scioglie il grasso
 
 
puo' andare ?
 
i cioccili:
li spremo e li compatto per quali usi ?
 
 
felice pago
 
ciccio
.


ma non c'avevi il colesterolo alto?

 ma non c'avevi il colesterolo alto?
 
non e' detto che sia per lui.
e' interessante piuttosto l'idea di partire da una materia prima che costa 
circa il doppio del prodotto finito piu' caro al supermercato.
 
Paolo


non conosco il prezzo dello strutto,
e memore di come lo si faceva a casa mia,
non lo comprerei MAI al super, come mai ho fatto
 
al limite lo farei quando mettono la pancetta in offerta :))
 
 
 
felice pago
 
memorie
.

 Paolo
 come supereciuk: rubare ai poveri per dare ai ricchi... vabbe' me so
capito da me :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:a192497a-1199-489e...@m10g2000vbn.googlegroups.com...



mai detto,
anzi in uno dei psot piu' recenti
affermavo che il lardo di colonnata, non fara'
mica alzare il colesterolo piu' di tanto :)
 
 
felice pago
 
polistirolo
.

 mica alzare il colesterolo piu' di tanto :)
 
sembra, addirittura (con l'accento sulla seconda i) che lo usino per 
curare gli infartuati e gli arteriosclerotici
-- 
Mardot (cardiochirurgo brico fai da te)

Stai quotando cosi' per fare incazzare (ancor di piu' se possibile) Jamie?

-- 
Mardot

 Mardot (cardiochirurgo brico fai da te)
 
invece di fare lo spiritoso,
ma tu il capitone l'hai mangiato ?
 
 
e sullo strutto/ciccioli cosa mi dici ?
 
 
 
felice pago
 
di strutto
.

 .
 
ROTFL
 
-- 
Mardot

 l'ho fatto due/tre volte ed era da urlo
 
sei stato a lesina e non mangiato il capitone ?
 
 
felice pago
 
garganico
.


AAAHHHH!!!! Ora occapito...
Si' ci sono stato, ma di base ero in cantiere a Foggia, dove normalmente 
permango quando solo la'. A dire il vero spesso pernotto a Beri.
 
-- 
Mardot


Piano B:  a fine febbraio fai un giro a San Martino in Rio, alla sagra 
"Ciccioli in piazza/le terme del colesterolo"
 
in tale occasione, vengono allestiti 100 (cento) paioli di produzione dei 
ciccioli.  ogni focone impiega almeno due norcini, e il residuo del paiolo 
e' composto da non meno di 20 litri di strutto fuso.
i ciccioli sono venduti al banchetto, ma lo strutto, a mio parere, te lo 
accatti senza problemi se ti presenti con i contenitori
 
Paolo
 

 fare l'interesse di Cazzetta, che bruciò il fienile per scaldar la cena :-)
 
Il mio si chiamava CazzettO e brucio' la casa per vendere la cenere,
ma come direbbe felice, "il mio Cazzetto è indifferente..." :-ppp
 
--
G.

 Mardot
 
 
No Marco, semplicemente OE mi sta facendo un brutto scherzo.
Ogni tanto mette la risposta SOPRA e non SOTTO il msg originario.
Come adesso, per esempio, ma sposto a mano il tutto, altrimenti diventa un 
vizio :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 vizio :-)
 
non volevo che Jamie si inalberasse inutilmente :-)))
 
-- 
Mardot

 Ogni tanto mette la risposta SOPRA e non SOTTO il msg originario.
 
Non uso OE da anni, per i NG, ma mi sembrava di ricordare che avesse 
SEMPRE messo il cursore sopra il testo all'apertura della finetsra di 
risposta.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 messo il cursore sopra il testo all'apertura della finetsra di risposta.
 
Ho verificato sull'altro PC e si', confermo, apre il reply piazzandosi 
in alto.
MesNews, invece, apre la finestra piazzandosi in basso.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
prrrrrrrrrrr ! guarda che non ero inalberata, ho dato solo un amichevole 
consiglio ;)
 
-- 
*Vincit omnia veritas*


 
prova a installare oe-quote fix
 
-- 
*Vincit omnia veritas*


 
denghiu
 
allura 6,5 e/kg per uno strutto industriale,
allura con 6,5 euri mi ci compro 1,5 kg di pancetta fresca,
in offerta, dalla quale ci faccio, non lo so vado a naso
 
700gr di strutto fatto da me, da pancetta,
e 500gr di ciccioli,
e tolgo almeno 200 gr di magro da tritare per il ragu
 
ammesso che si possa fare nella MdP,
direi che mi conviene COMUNQUE farmelo da me :)
 
 
ancora denghiu
 
 
felice pago
 
grasso
.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jp08nu$i75$1...@dont-email.me...

OE lo fa solo senza quotefix che risolve parecchie cosette; in win live 
mail, che uso ora a causa di win7 per esempio, rimangono le firme e gli 
incipit dei messaggi e li si deve tagliare da soli. 
 

 messaggi e li si deve tagliare da soli.
 
Da questo punto di vista, MesNews e' molto piu' evoluto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 direi che mi conviene COMUNQUE farmelo da me :)
 
Tempo ed energia te li regalano, suppongo.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ah, si', certo, io non ho quotefix, dato che non uso OE per i NG.
 
 
E comunque serviva anche per la posta normale, no solo col lettore di news 
 


questo si che e' il tuo NG
 :(
 
 
felice pago
 
.

 :-)
 
 
Certo che no, però io ho un'amica che fa spesso dolci sardi, i quali 
contemplano nella gran maggioranza l'uso dello strutto. A volte la aiuto, ma 
ti assicuro che, quando apri un barattolo di quello comprato, l'odore no è 
proprio entusiasmante. Cosa che no mi è capitata di sentire quando ha usato 
il "suo".
 
 

 direi che mi conviene COMUNQUE farmelo da me :)
 
aggiungo che in giro ho letto di aromatizzazioni che mi garbano,
alloro piuttosto che rosmarino e altro
 
friggere con strutto al rosmarino deve essere figo :)
 
 
felice pago
 
ginepro
.

 consiglio ;)
 
ti credo :-)
 
-- 
Mardot


Jamie, ce l'ho da almeno 10 anni :-)
E' proprio lui il responsabile, si era auto proclamato in sciopero, 
naturalmente senza
osservare i giorni di preavviso :-( :-(
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
quello lì non sa di niente
 
molto più forte il sapore di quello emiliano :-D
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 Jamie, ce l'ho da almeno 10 anni :-)
 
Per Usenet esiste Thunderbird, poi tutti gli altri, ma molto dietro in 
zona retrocessione.
 
-- 
Mardot

 osservare i giorni di preavviso :-( :-(
 
licenzialo ;)
 
-- 
*Vincit omnia veritas*

 allura con 6,5 euri mi ci compro 1,5 kg di pancetta fresca
 
una pancetta da 4,30 euro/kg.... :-(
 
-- 
Mardot (allevatore brico fai da te di maiali radioattivi)

 licenzialo ;)
 
E no, eh!!
 
I dipendenti BRAVI non si licenziano, art. 18 o non art. 18.
 
Uno scioperino, diciamo una scappatella (amorosa? oppure una impellente 
necessità fisiologica? mah!)
e nulla più. :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 E comunque serviva anche per la posta normale, no solo col lettore di news
 
Ah, ma non lo uso nemmeno per quella.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 una pancetta da 4,30 euro/kg.... :-(
 
o mi dai quella del prox maiale che fate voi,
oppure:
http://www.borsamerci.mn.it/listino/listino_print.jsp?cat=7&l=100&list=585&sid=null&nocache=1336744160214
 
 
 
felice pago
.

 ammesso che si possa fare nella MdP
 
io avrei paura che lo strutto fuso mi percoli dalla guarnizione
dell'alberetto
 


belin che prezzi, sono prezzi al dettaglio?
 
-- 
Mardot

 dell'alberetto
 
bhe a me l'acqua di quando faccio il pane, no va' di sotto,
lo strutto e' piu' denso, spero :)
 
 
 
felice pago
 
.,

 belin che prezzi, sono prezzi al dettaglio?
 
quello e' ingrosso, che quando ci sono le offerte/sottocosto
si avvicina molto al dettaglio, si e no un 50% in piu' da quei prezzi
 
 
felice pago
 
persiano
.

 Da questo punto di vista, MesNews e' molto piu' evoluto.
 
Qualsiasi client news e mail e' molto piu' evoluto di Win Live Mail, anche 
l'outlook express incluso in windows 2000 + OEquotefix 
 
 
 

 l'outlook express incluso in windows 2000 + OEquotefix
 
Si', questo e' possibile.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

puo' andare ?
 
Mica troppo... Una volta che si scioglie, devi fare evaporare tutta
l'acqua che c'e' dentro, e ce n'e' piu' di quanto si creda!! Se non lo
fai piu' che bene, ti va in vacca dopo pochissimo tempo. Si deve
percio' tritare con trafila da 10 o 12 e cuocere senza oltrepassare
gli 80/85 °C per un tempo variabile tra 6 e 10 ore. Se esageri con la
temperatura prende di rancido.Insomma e' un lavoro da bimby piu' che
da mdp... :)
 
Inoltre, lo strutto fallo con la sugna, che e' una specie di rete che
avvolge i reni. Se lo chiedi in una macelleria dove fanno loro le
salsicce e i salami freschi probabilmente te la danno.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 anche l'outlook express incluso in windows 2000 + OEquotefix
 
Vogliamo ammettere semplicemente che OE è involuto?
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


 
oh meno male via, ultimamente sembra che lo sport nazionale sia "jamie 
ha detto quello che non ha detto" ;)
 
-- 
*Vincit omnia veritas*

 da mdp...:)
 
http://www.youtube.com/watch?v=yLGKkL5m32w
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 .
 
se chiedi il grasso al macellaio  a momenti possono anche regarlartelo.
 
 
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro


non farti venire manie persecutorie, non credo ne valga la pena :-)
 
-- 
Mardot

 non farti venire manie persecutorie, non credo ne valga la pena :-)
 
ci mancherebbe!
 
 
 
-- 
*Vincit omnia veritas*

 da mdp... :)
 
ho lardelalto quintali di lardo per fare lo strutto, saima,
e sempre cotto sul paiolo, sul fuoco vivo.
 
adesso che lo volevo fare un po' frocietto,
direi che la MdP forse e' pure troppo frocetto :)
 
 
felice pago
 
lardone
.


innanzi tutto l'acqua dopo 10" la mischi con la farina, mentre lo
strutto viene rimenato per un bel tot allo stato liquido e ad alta
temperatura
 
poi ad alta temperatura i liquidi diventano molto più fluidi
 
poi magari non succede un cazzo
 
concludendo, tu prova ma stacci attento
 
ciao

 Vogliamo ammettere semplicemente che OE è involuto?
 
Perche' ammettere quello che e' gia' scritto chiaro e tondo? 
 
 
 

ho lardelalto quintali di lardo per fare lo strutto, saima,
 
Prova a farlo come ti dico io e vedrai la differenza *abissale* che
c'e', sia di gusto che sul tempo di conservazione. Qui da me si
mettono i salami sotto grasso e le duje devono durare mesi e mesi, non
e' concepibile uno strutto che non sia stato fatto rendendolo il piu'
longevo e "morbido" possibile... 
