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Titolo: (*) "Orchidee" di Toro

In questi giorni di festa (al Borgo - Borgo Val di Taro - le feste
iniziano con l'Immacolata, si prosegue con Santa Lucia (notte delle
stelle) per concludersi a Carnevale), ed io bloccato a Sala - Sala
Baganza - dall'influenza (in ogni senso) dei figli, mi lascio andare
ai ricordi di sere "burgsan'e" con gli amici e le tombole, le carte,
le cene, le "orchidee" di Andrea d'Iuffoun (al secolo Andrea
Scagliola). Saranno 15 anni (anno piu' anno meno) che se ne e' andato,
un grande in tutti sensi, dalla mole all'animo.
Lui Babbo Natale (da noi e' Gesu' Bambino che porta i doni, ma per
ovvi motivi era diificile assumerne le sembianze) con un  cestone di
caramelle e cioccolatini, attorniato da ragazzini sbraitanti per le
vie del paese; lui organizzatore di feste e sagre (la festa/sagra del
fungo della seconda domenica di settembre e' sua); lui tra Avis e
Imbriani impegnato nel sociale. Un ricordo per me doveroso che si
tramuta nella SUA ricetta delle ORCHIDEE DI TORO (Per chi non avesse
ancora capito le orchidee sarebbero i testicoli).
Dopo aver lasciato le "orchidee" nel freezer per 3 giorni, tagliarle
ancora gelate a fette di circa un centimetro. Porle su un vassoio e
salarle bene, devono rimanere cosi una notte intera.
Al mattino sguente lavarle molto accuratamnente e stenderle su un
canovaccio finche' non saranno completamente asciutte.
In un tondo sbattere delle uova alle quali si aggiungera' in modesta
quantita' un trito di rosmarino, salvia, cannella. Immergervi le
orchidee, passarle poi nel pangrattato e friggerle in padella con olio
bollente.
Provare per credere, una meraviglia come Andrea
Bye
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Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Non avertene a male, Norbi, ma non contare su di me...
Avverto uno strano senso, come una presenza di...non so, era Cibele...
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

"Miranda Tumbala wrote:

NELLE FAQ, NELLE FAQ!!!

Avverto uno strano senso, come una presenza di...non so, era Cibele...
ti credevo piu' aperta Serena ...
quando e' che sei libera per il progetto Dark Star ...
ci possono anche essere le orchidee e le violette di Parma ....
Ciao


ci possono anche essere le orchidee e le violette di Parma ....
Posso concordare con Serena senza che il Norbi se ne abbia troppo a male ?
E' proprio l'idea che ....d'altro canto non amo neanche il cervello e le
frattaglie in genere
--
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ancora capito le orchidee sarebbero i testicoli).
forse conoscerete giŕ tutti la barzelletta dei turisti poveri a
Madrid, i quali, non potendo approfittare di una guida internet sui
ristoranti buoni ed economici chiesero consiglio su dove mangiare bene
spendendo poco.
vennero indirizzati in una trattoria vicino all'arena della corrida.
ci vanno e chiedono il piatto della casa.  gli portano un arrosto
misto con due polpette belle grosse.  tutto buonissimo, pagano una
sciocchezza, e domandano cosa fossero le due polpettone.
"ah, los segnores soy estati muy fortunati... en el arosto misto
c'erano los cojones del toro..." (chiedo scusa agli ispanofili...).
restano un po' perplessi, perň la sera dopo dicono "in fondo si č
mangiato bene... si č pagato poco... l'ambiente era simpatico... e poi
quel che non strozza ingrassa", cosě ci ritornano.
chiedono di nuovo l'arrosto misto, ma stavolta arriva con due
polpettine piiiccole piccole.
chiedono spiegazioni al cameriere che risponde: "eh, segnor... en la
corrida puede vincer tambien el toro..."
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is greater, for each violation."

NELLE FAQ, NELLE FAQ!!!
[Teresa] Come,  "nelle Faq"?
E dov'e' finito il Gatti "bacchettone" che conosco? Nessuna critica, nessun "suggerimento",
niente di niente? E' bastato un piatto di cinghiale a ridurti cosi'...? Non ci posso credere!
Rientra in te...!!!
No... non posso immaginare un NG senza le urla di dolore per le botte sulle dita che solo tu
sai dare...  come faremmo senza? Comm'amma fa... COMM'AMMA FAQ!?!?!
La maestra (dalla piuma rossa - si', anche questo l'ho detto io. Io chi?)
[Giorgio] Marco, di' la verita', stai preparando i ceci secchi per farci inginocchiare sopra,
al nostro ritorno, vero? 
(Ehi psss, Marco, sono  di nuovo Teresa,... e un bel paio di orecchie dě asino... indovina per
chi?, )
[Giorgio] Tanto mi armo di Minipimer e le frullo via....
[Teresa] ... forse lo avrete gia' capito da soli... il vino di Zabot e' finito tutto!!!
[Giorgio] E' stata dura, solo in tre, ma ci siamo impegnati e - alla fine - ce l'abbiamo
fatta... Cosa nun se deve fa pe' l'amichi... Senno' Marco (Z.) si offende (un bacione,
Marco...)
[Aldo]...io che non vorrei mica fare la fine del Biagio,  mi adeguo, scolo il bicchiere ....e
NON bacio Marco Z.  !!!!

 frattaglie in genere
io non so che darei per mangiarmele le palle del toro...giusto per
essere schietti.

carlotta wrote:

qui si chiamano criadillas (insomma, quelle per crescere li pargoli -
criar vuol dire allevare, crescere). Al super le vedo di maiale, quelle
di toro sono un po' piu' squisite, per non parlare di quelle del toro di
lidia (che e' morto nella corrida)... ah, mi torna sempre in mente
quella barzelletta...
Anna
 

essere schietti.
Beh, i ''gioielli'' del toro (non quelli del torero) io li ho mangiati
parecchie volte. Se ben cucinati sono qualcosa di divino.
Claudio