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Titolo: Tortino ai carciofi

Salve a tutti e' da un po' che vi lurko ma a dir la verita' sono molto
occupata (anche troppo) per trovare il tempo di provare una della vostre
ricette!
Volevo chiedervi un parere: la mia mamma mi ha insegnato a preparare diversi
tortini di verdure con la sfoglia (piselli, spinaci, funghi) e questa volta
vorrei insegnarle qualcosa io!
Avevo l'intenzione di prepararne uno di carciofi usando la ricetta base del
tortino ma non so un paio di cosette! Innanzitutto normalmente uso 3 uova,
un po' di panna da cucina e parmigiano per prepararli..domanda:
1) per fare quello di carciofi devo prima saltarli in padella con burro e
cipolla (come per gli altri) o no?
2) la panna da cucina quanto ci azzecca con i carciofi?
3) il carciofo deve essere frullato o tagliuzzato (oltre che pulito) per
farne un tortino?
Grazie mille...
--
Zucchina <====>
Zapp Brannigan I LOVE YOU!!
http://utenti.tripod.it/Simona_Pintus/index.htm

farne un tortino?
A tua scelta: lo puoi tagliare a spicchi piccoli, quasi fettine oppure
anche tagliuzzato; io non lo frullerei ma e' solo un mio parere
personale.
-- 
Gianmaria

 Grazie mille..
ciao ciao Mara>


 magari usa la ricotta
Che avete contro la panna da cucina? :-)
Uhm in effetti avevo l'intenzione di usare la ricotta..ok lo faro'!! Grazie
a tutti!


 secondo me.) e prezzemolo
So che puo' sembrare strano ma da quando ho cominciato a cucinare non ho mai
e dico *MAI* usato l'aglio..mi spiegheresti brevemente come lo si pulisce
senza toccarlo con le mani? Devo usare i guanti? ;-))


 senza toccarlo con le mani? Devo usare i guanti? ;-))
Oddio, proprio non saprei come fare,  credo che l'unica alternativa siano i
guanti, per sbucciarlo, se invece non vuoi affettarlo, usa lo spremiaglio...
L'aglio č buonissssimo
ciao Mara

 senza toccarlo con le mani?
Afferri la fesa vestita, la metti sotto la lama di un grosso 
coltello (usato di patto) e dai un pestone sulla lama. La 
pellicina dell'aglio si apre ma solo un pochino. Sbatti l'aglio 
nella padella e lo tiri fuori prima di servire.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

farne un tortino?
te ne diranno tante... non frullarlo poveretto e' un tortino non una
mousse... tagliuzzato... ma anche se molti non  saranno d'accordo per
un tortino quelli surgelati possono poi andar benone
lo puoi fare con ricotta uova e parmigiano, oppure puoi usare panna
NON DA CUCINA MA FRESCA uova grana e metterci un formaggio che ci stia
bene e che sia un po' saporito come del brie... ma anche della normale
crescenza secondo me male nun ce sta
ciao
Laura
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

Che avete contro la panna da cucina? :-)
TUTTO ...ma stai scherzando ??? prova a crecare panna da cucina su
google ricerca avanzata gruppi... it.hobby.cucina
li' recuperi anche tutti i vecchi messaggi e puoi far ricerche...
e vedrai che e' come stendere un drappo rosso sugli occhi di un
toro... noi accettiamo di tutto... dalle fomiche alle talpe agli
alligatori..;-)
ma non 
la nutella sulla pasta
e la panna da cucina
la prima e' un abominio etico... la seconda una abominio sotto
qualsiasi aspetto... se ami la cucina e ami mangiar bene... prova ad
abolirla... se proprio devi usare panna usa quella fresca.. le tue
papille gustative ti ringrazieranno... ;-)


L'aglio č buonissssimo
anche io sono d'accordo che cipolla e carciofi non stanno bene
insieme... credvo fosse solo una mia idea, meno male che trovo
conferme....;-)


 Laura C.
Vediamo dove secondo voi sta bene l'aglio e dove la cipolla?
a parte il pesce e tutto il mare, ovviamente, dove, mettere la cipolla č
quasi un'eresia....!
.

Che avete contro la panna da cucina? :-)
Ah te ne sei accorta ?  Basta tu faccia una ricerchina su google e
scoprirai che, a parte alcuni fachiri anarchici, siamo praticamente
tutti d'accordo e in pratica cio' diventa automaticamente 
Legge Divina :-)))))))) 
-- 
Gianmaria

 Vediamo dove secondo voi sta bene l'aglio e dove la cipolla?
In tutto e insieme, tranne che nel caffelatte!
Alice / cipollofaga e agliofaga


 quasi un'eresia....!
Tesoro parli di funghi per caso??
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

siamo praticamente tutti d'accordo
verissimo !!!
ma risi e bisi come lo fai senza un po di panna e senza un po di
prosciutto cotto, e senza i piselli surgelati ?

prosciutto cotto, e senza i piselli surgelati ?
dovremmo fare un alista dei piati ove la panna ci va. o comunque non
e' un ignominia mettercela.... ovviamente si sta parlando di panna
liquida...


prosciutto cotto, e senza i piselli surgelati ?
Senza il riso of course :-)
-- 
Gianmaria

 ha scritto:

hai ragione
meglio il "tubbetto" dentro al pisello
ci vien meglio :-D
angie
********************************************
*  Ma queste cose al Sud si fanno, a Sud.  *
*  Koppuli di Minki mangiano al Nord: ecco *
*  perché crescono male.                   *
*                Prospy ihu 19/2/2002      *
********************************************

Senza il riso of course :-)
Per me è impossibile, il riso orna sempre i lembi delle  mie labbra ed
il limitare dei miei occhi, anche quando sono triste.
E risi e bisi non mi rende triste, per nulla.  ;-Prrr
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
Quindi riso semifino padano, base di scalognino blando blando il oevo;
brodino di verdure quelle che ho (magari anche di un granulato
fetentone); dadini di spalla cotta; piselli medi surgelati; panna
buona, o panna schifida, o bicchiere di latte (a seconda delle
disponibilità); esecuzione coen giudice comanda, sedia elettrica,
iniezione letale, camera a gas o semplice impiccagione; ma io
preferisco l'affogamento nel brodino.

 
http://aretino.net/f451

"Mara" ha scritto...

Grazie a tutti il tortino e' venuto una meraviglia!!!
Vi inviterei ma..casa mia e' piuttosto piccola!!
;-))
--
Zucchina la cuoca sopraffina *__*
Beccati questa ricetta!
http://utenti.tripod.it/Simona_Pintus/index.htm

senza toccarlo con le mani? Devo usare i guanti? ;-))
Mi sa che... o usi i guanti o niente... sì, ho visto la faccina, stavi
scherzando... però visto che non ti piace l'odore di aglio, puoi
metterlo in padella "vestito", cioè senza sbucciarlo: l'aroma che
rilascia è molto più delicato. Se poi lo facessi cuocere a lungo e
lentamente, per esempio preparando della carne in umido, e seduto alla
tua tavola ci fosse un intenditore, potresti fargliene dono: lui
aprendo la buccia troverebbe l'aglio ridotto a una cremina saporita e
spalmabile. :-P
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".