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Titolo: Polenta fritta, delirio allo stato puro.

Fare mezzo chilo in piu' di polenta, per friggerla il giorno seguente, 
magari alla sera, non e' omidicio colposo, non e' nemmeno 
preterintenzionale, ma dicasi omicidio volontario, lo ammetto, sono 
colpevole.
 
Detto questo, prima di essere condannato, me la sono sbafata tutta, 
fritta, frittissima, croccantissima, con:
- gorgo
- ricotta di bufala impastata con pepe, evo e sale
- acciughe salate e burro
- lardo di colonnata
 
In pratica due fettone per ogni gusto sopraelencato, ora possono dare 
inizio all'esecuzione.
 
PS
ma perche' la polenta fritta e' cosi' maialamente buona? Dio bono!
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jbi9hq$su1$1...@tdi.cu.mi.it...

perchè fritto è buono pure il cartone (cit.) :D
Bei sapori... Da fritta si mangia sempre bianca o anche come? 
 


Anche come.
Mia madre ad esempio la fa anche con il pomodoro, acciughe capperi e 
olive, prima la frigge e poi la condisce con il sugo fatto a parte.
Ma anche con semplice sugo di pomodoro e una bella cariolata di 
parmigiano non e' affatto male.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jbia29$t52$1...@tdi.cu.mi.it...

A te può sembrare strana la domanda, ma da noi non si usa fritta, ma 
ripassata in forno o in padella a fare crosticina. Quelle in bianco 
andrebbero bene, in dimensioni adeguate, anche come una sorta di finger 
food, no?
 
 

 food, no?
 
Penso proprio di si', ma personalmente detesto il finger food in 
generale e quindi in questo particolare non lo apprezzerei tanto quanto 
una polenta fritta maiala unta e sugosa, bianca o rossa verde che sia.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jbiano$to9$1...@tdi.cu.mi.it...

Di che dimensione sono le losanghe/quadri/strisce insomma pezzi che friggi? 
 


18,2 x 6,4 x 1,8 cm
 
mm piu' mm meno
 
-- 
Mardot

 ma perche' la polenta fritta e' cosi' maialamente buona? Dio bono!
 
E' buonissimissima, pero' l'ultima volta che l'ho fatta ho dovuto
scorrere i testi sacri delle altre religioni, perche' a un certo punto
avevo finito i santi nostrani. I pezzi di polenta hanno la pessima
tendenza a incollarsi l'uno con l'altro, fino a quando non si e' fatta
una bella crosticina.
 
--
G.


mmmhhh...  ci sono alcuni dati importanti:  diametro delal pentola/padella, 
misura dei pezzi che friggi.  se tendono ad incollare, bisogna lavorare su 
questi, in altre parole diminuire i pezzi immersi di volta in volta
 
Paolo


E gli incubi notturni da stomachino appesantito? :-)
 
Ma anche, ed è una roba che fa molto male (dicono alcuni),
tagliata mooolto sottile (diciamo al massimo 4- 5 mm), fritta in
strutto,
fatta divenire croccante poi messa a sgocciolare cosparsa di zucchero
semolato. Quando questa cosa dolce si è quasi sciolta è a temperatura
ottimale per non ustionarsi il palato.
Libidine pura ......
 
ciao ciao Branco

 18,2 x 6,4 x 1,8 cm
 
Ammazza, praticamente dei listoni di parquet !!! :-)))
 
--
G.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jbiele$119$1...@tdi.cu.mi.it...

L'ingegnere che c'è in te...! Quindi sono strisce... non ti si spezzano 
durante le operazioni, visto che sono abbastanza lunghe? Uhm, però voi usate 
una polenta molto compatta... 
 

 Ammazza, praticamente dei listoni di parquet !!! :-)))
 
Qua si fanno all'incirca delle stesse dimensioni 
 
 
 

dopo lunga meditazione , Mardot! scrisse...
 
 > Detto questo, prima di essere condannato, me la sono sbafata tutta,
 > fritta, frittissima, croccantissima, con:
 
fritta in ?
dimmi EVO e ti sputo in un occhio :-)
 
 
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 
 
 

poi la coprivamo di stracchino fondente? :P
 
beh qualcosa di sano almeno (lo stracchino) STRUTTO cassiopea!! STRUTTO!!!


 STRUTTO!!!
 
Fritta come ti pare, meglio lo strutto comunque, poi steso uno strato 
(freddo) di panna di affioramento.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 usate una polenta molto compatta...
 
esatto...
 
-- 
Mardot


lol, esatto, solo bramme, blumi e billette! :-)))
 
-- 
Mardot


sono gia' in posizione... spara! :-)
 
belin, ma se non ce l'avevo non potevo certo inventarmelo... lo strutto!
 
-- 
Mardot

 Mardot e tutti
stasera ho fatto la polenta,ora e' fredda,
io non voglio farla fritta ma grigliata,la devo ungere con olio?
Grazie se mi date una risposta lampo,se no' grazie lo stesso.:ò)))
Tonia 
 

 Tonia
 
 
no 
 
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:jbi9hq$su1$1...@tdi.cu.mi.it...

E' scagliuozzole i napoletani l'avevano inventata sin dal secolo scorso, e 
c'erano una volta le friggitorie apposta che vendevano a apochi soldi:
E' panzarotti, crocchè di patate fritti.
E' pastacresciute, palline di farina, acqua e lievito
E' scagliuozzole, quadratini di polenta fritta
O ' baccalà - Quadratini di baccalà impastellato
Nemo
 

denghiu,ma non mi verra' tigrata!!!!!!!
Tonia 
 


Tuttobbbuono!!!
 
-- 
Mardot

 Libidine pura ......
 
Cacchius, da provare!
 
-- 
Mardot

> denghiu,ma non mi verra' tigrata!!!!!!!
 
 
a. se sai la risposta, perche' fai la domanda?
b. se la replica e' errata, perche' scriverla a chi ti risponde?
c. se non fai scaldare, arroventare, la griglia, non ti verra' tigrata mai, 
con o senza l'olio.  i segni della griglia sono dovuti al calore nel punto 
di appoggio, non all'unto
   e buona polenta a te!
Paolo

 c. se non fai scaldare, arroventare, la griglia, non ti verra' tigrata
 
la tigre e' un animale protetto
 
-- 
Mardot

 belin, ma se non ce l'avevo non potevo certo inventarmelo... lo strutto!
 
peccatore!!!
