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Titolo: concorso televisivo

Come magari avrete capito abito in Germania da tre anni. Ho ecentemente 
scoperto che esiste un concorso strutturato in questa maniere. Cinque 
persone organizzano a turno una cena a casa propria, e ognuna delle 
persone viene votata dalle altre quattro per la cena, comprendendo non 
solo il cibo, ma anche la decorazione della tavola, la presentazione dei 
cibi e la scelta dei vini.
Il mio problema é che la cena deve essere obbligatoriamente di tre 
portate, ossia antipasto, piatto principale, dessert.
Non potendo fare una separazione primo piatto secondo piatto come usiamo 
in Italia, ch cavolo gli faccio come portata principale?
Ciao
Corrado

 come usiamo in Italia, che gli faccio come portata principale?
Un riso giallo (risotto alla milanese) con l'ossobuco.
Ricordati il midollo nel riso poer legare i due sapori.
Ciao.
Mauro 

 in Italia, ch cavolo gli faccio come portata principale?
Lasagna? Cannelloni?
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D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com


A questo ci avevo pensato, esendo io milanese. C'é un peró. É una 
ricetta conosciuta ed abbondantemente massacrata dai nostri ristoratori 
all'estero per adattarla ai gusti dei crucchi. Devo inventarmi, o 
trovare, qualche cosa che sia abbastanza sconosciuto.

 che chiami secondi.
Nel cruccheland (non parlo solo del centro europa, ma anche
dell'italianissimo Alto Adige) il secondo è servito con
"contorno" di verdure e (spesso) pasta o riso.
Per cui se fai un secondo e lo "contorni" con un primo... hai
fatto entrambe le cose senza darlo a vedere. Il suggerimento
del riso giallo è perché c'è il modo di "legare" i due sapori,
ma è una cosa che puoi fare con moltissimi abbinamenti.
Ciao.
Mauro 

"Corrado" <cor...@www.ww> ha scritto nel messaggio 
news:89375$463e0482$55d812a8$81...@news.usenext.de...
Come magari avrete capito abito in Germania da tre anni. Ho ecentemente
scoperto che esiste un concorso strutturato in questa maniere. Cinque
persone organizzano a turno una cena a casa propria, e ognuna delle
persone viene votata dalle altre quattro per la cena, comprendendo non
solo il cibo, ma anche la decorazione della tavola, la presentazione dei
cibi e la scelta dei vini.
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No!! E tu partecipi??!! Fiiigo :))) Das perfekte Dinner :-PPP
Il mio problema é che la cena deve essere obbligatoriamente di tre
portate, ossia antipasto, piatto principale, dessert.
Non potendo fare una separazione primo piatto secondo piatto come usiamo
in Italia, ch cavolo gli faccio come portata principale?
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Un piatto unico?? :-P
Proposta: orecchiette come le fa mio papà
sugo al pomodoro preparato come meglio credi
Orecchiette al dente
In padella soffriggi la cipolla nel burro, aggiungi prosciutto cotto, funghi 
e prezzemolo.
Una volta cotte le orecchiette mescoli la pasta con un mestolo di sugo e le 
cose della padella. Aggiungi mozarella a tocchetti finchè si scioglie un 
po'. Metti un altro po' di sugo nel piatto e servi con un po' di grana per 
chi vuole.
Cosa ne pensi?
Altrimenti:
Una volta feci lo spezzatino. Io di solito condisco la pasta con il sughetto 
dello spezzatino e sevo la carne come secondo. I miei amici tedeschi, che 
informalmente si sono serviti da soli in cucina, hanno messo la pasta 
condita nel piatto e sopra i bocconcini di carne.
Non proprio italiano però se ti piace...
E se no fai una buona pizza casalinga come si deve!! 

in Italia, ch cavolo gli faccio come portata principale?
Bollito misto alla piemontese con le sue varie salsine, servito su un
carrello. Spettacolare, in (e per) tutti i sensi.
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
A dire il vero devo spedire il bewertung, solo che giá lí devi spedire 
il menú.
Da buon milanese non sarebbe male fare tutto a base di riso

 Mauro
Ciao.
Sergio. 

 ha scritto nel messaggio 
news:Fyo%h.28164$uJ5.4...@twister2.libero.it...
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cinghiale con polenta 

 > Ricordati il midollo nel riso poer legare i due sapori.
una caponata da antipasto
e come detto da altri, un bollito misto cone salsine
simil caponata :)
per concludere uno sformato che preveda
melanzane e/o patate e/o quello che c'era prima : )
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

polenta e frico + una verdura cotta di contorno potrebbe andare? Come
piatto unico ci siamo...come pesantezza "da crucchi" credo anche :)...!

 Infatti l'anno scorso fu presentato l'ossobuco con le tagliatelle.
Ho trovato i link della trasmissione, naturalmente è tutto in tedesco.
Qui la ricetta dell'ossobuco:
http://www.vox.de/39225_41438.php?rez_id=1708&sendung=
in fondo alla pagina i link per la prima e la terza portata.
Qui tutte le ricette:
http://www.vox.de/39225_38080.php
Così ci si può rendere conto di che cosa intendano loro per Vorspeise 
(trad.: antipasto)
Ciao.
Sergio. 

 Qui la ricetta dell'ossobuco:
http://www.vox.de/39225_41438.php?rez_id=1708&sendung=
Guarda, parlo e leggo correntemente l'inglese, me la cavo con il
francese e lo spagnolo, ma onestamente il tedesco è un po' al di l°
della mia portata: per dire, lme la cavo meglio con il greco moderno.
Non è che potresti accennare una traduzione?
Typesetter / 
http://maglia.blogspot.com

 all'estero
E non consideri che potrebbe essere il caso giusto per far consocere
la ricetta vera? Se si tratta di appassionati di cucina, dovrebbero
riconsocere la migliore qualità della fattura del piatto, sopratutto
se durante la cena tu avessi modo di spiegare loro la rava e la fava
dell'ossbüss, anche se il piatto che si troveranno davanti non
corrisponde a quello che trovano di norma nei ristoranti. Figuriamoci
poi gli spettatori!
Typesetter / 
http://maglia.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1178552862.8...@w5g2000hsg.googlegroups.com...
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Ci provo, altri correggeranno.
Ingredienti (per 5 persone)
1 stinco di vitello (tagliato in 5-6-fette)
2 cipolle
2 carote
un po' di farina
2 gambi di sedano
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
125 ml di brodo di carne
125 ml di vino bianco
1/2 ciuffo di basilico
1 rametto di timo
la buccia grattugiata di un limone
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
olio
burro chiarificato
grasso per rosolare
500 gr. di tagliatelle (comprate)
Preparazione
Farsi tagliare lo stinco in 5-6 fette. Salare la carne, peparla e girarla 
nella farina. Poi dorarla nel grasso caldo, a mezza fiamma, da entrambe le 
parti. Alla fine mettere la carne in una teglia.
Pulire cipolle, carote, sedano e aglio, e rosolarli nel burro chiarificato. 
Aggiungere il concentrato di pomodoro, tirare col brodo e col vino e condire 
col timo e il basilico. Mettere le verdure sugli ossobuchi e infornare a 
200° per 60 minuti.
Servire dopo aver cosparso col prezzemolo tritato e la buccia di limone.
Accompagnare con le tagliatelle preparate seguendo le istruzioni [sulla 
scatola, NdT].
Ho fatto del mio meglio.
Di più non dimandare...!
Ciao.
Sergio.

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