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Titolo: Zuppa estemporanea

Ricordo di una serata freddissima (rarissimo per me, amante del gelo, e per
la mia città) e di pochi ingredienti in casa.
Ho preso della coppa romana, molto speziata, l'ho tagliata a listarelle e
l'ho messa in una pentolina in cui uno spicchietto d'aglio stava insaporendo
dell'olio EVO. Dopo pochissimi secondi ho aggiunto abbondante verza tagliata
piuttosto sottile, e non appena si è un po' appassita ho irrorato il tutto
con un mezzo bicchiere di vino bianco. A quel punto ho pensato di aggiungere
del peperoncino, ma la coppa era molto speziata e quel dì non serviva - lo
segnalo perché l'ho spesso rifatta con coppe meno profumate e in quel caso
ci stava benissimo. Una volta che il vino fu sfumato, aggiunsi dei ditaloni
rigati, quelli che io ho sempre chiamato cannolicchi, e li ho trattati come
fossero riso: tostati nella verza e poi irrorati con del brodo vegetale.
Dopo circa cinque minuti che andavano, ho aggiunto dei fagioli precotti (eh
lo so, quello avevo), per metà schiacciati e per metà interi. Ho girato e
rigirato, continuando a bagnare con il brodo.
Ho tolto la zuppa dal fuoco quando la pasta era cotta ma la minestra ancora
molto liquida e ho servito in una ciotola con una bella fetta di pane
abbruscato e un copioso giro d'olio EVO.
I commensali hanno apprezzato, e in particolare mio padre che spesso mi
chiede di rifarla. La cosa fa doppiamente piacere, dato che lui è il tipo
per cui l'arte della cucina si ferma a patate lesse, bistecca ai ferri e
pasta all'olio.

 abbruscato e un copioso giro d'olio EVO.
Ammazza, non gliene frega proprio niente a nessuno oppure ho fatto qualcosa
di così indicibile che nessuno me la vuole dire per paura di sperticarsi in
insulti?


devi preoccuparti quando ci sono risposte non quando non ne vedi :-)))
a volte, semplicemnte si legge ma non si nulla da aggiungere... e fare
un post con su scritto, carina ! o buona ! insomma spesso non viene di
farlo. succede sempre... se posto dubbi o richieste c'e' praticamente
sempre una risposta ma slle ricette spesso capita di no, perche' uno o
le salva o si appunta le idee, e se non ci sono cosa assurde  da
bacchettare :-)) o miglioramenti che gli vengono in mente, non
risponde, tutto qui.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 farlo.
Ma almeno per la mia prima ricetta speravo...
Cosě, un incoraggiamento...
Niente?
Vabbč...
Ehjehehehehe

 Niente?
vabbč ora me la vado a rileggere e poi ti massacro,contento? ;-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 vabbč ora me la vado a rileggere e poi ti massacro,contento? ;-)
Non chiedo di meglio!!

 Non chiedo di meglio!!
non posso : mancami dettaglio fondamentale che roba è la COPPA ROMANA?
e non infierite voi che lo sapete eh? :-)


non posso : mancami dettaglio fondamentale che roba è la COPPA ROMANA?
E' una specie di galantina, credo sia piu' o meno la stessa cosa di
quella che piu' al nord viene chiamata coppa di testa.
Ciao,
G.

 --
Su Google ho cercato Coppa Romana e ho trovato questa:
http://www.saldissimi.it/scheda.asp?art=42&neg=8
L'ho comprata, c'ho fatto la zuppa ma il risultato è stato quello di
finanziare le prossime vacanze del dentista.
Dopo un lungo viaggio in mezzo a trofei e gelati di ogni tipo, ho trovato
qualcosa.
Questa è quella che mezzo mondo chiama Coppa e che qui a Roma normalmente è
la lonza.
www.parmaitaly.com/terradeisapori/F_lli_Salini/coppa.jpg
E questa è la Coppa Romana, almeno nello stile (spesso qua si trova in forme
diverse, stile pane da toast o semplicemente a arco:
www.vbb.it/images/coppa.jpg
Chiedo scusa per questi passaggi in grassetto, e per il link non diretto
all'ultima coppa. Non ho ben chiaro cos'abbia in testa Outlook.

 all'ultima coppa. Non ho ben chiaro cos'abbia in testa Outlook.
E infatti alla fine l'ha messo normale... vabbč...

 
www.vbb.it/images/coppa.jpg
vista, ma mancherebbe di capire di che sa per commentare :-))) oh io ci ho
provato dammene atto! :-)
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 provato dammene atto! :-)
Ti ringrazio e ti invito qua a Roma per assaggiare una bella rosetta calda
con dentro una sana mandata di coppa casereccia, di quelle che manca poco
grugniscono.

 manca poco grugniscono.
orpo segnato ;-)) se invece tu passasi dalle parti di Varese potrei farti da
anfitrione io :-)
