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Titolo: Farine Rieper

le avete mai provate? ne ho sentito parlar bene.
prima di ordinarne un 10 kg (taglio minimo che spediscono) volevo 
qualche consiglio sul tipo da prendere, che sia la piu' versatile...

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Per quanto mi riguarda sono ottime:
 
- La nastrata rossa 0 � perfetta per fare il pane, in genere viene
benissimo e regge anche lievitazioni piuttosto lunghe
- La nastro azzurro 00 � la classica farina per tutti gli usi: la
mischio alla 0 per fare un pane pi� soffice oppure la uso per i dolci
- La nastro giallo 00 � una farina per dolci di lievitazione e
pasticceria. E' una farina molto forte, alto contenuto proteico
(14g/100g), forse un p� difficile da gestire. La prima volta che la
usai per farci una torta di rose venne un disastro: in pratica non
lievit�. Adesso che ci ho preso la mano e le dosi, la uso anche per
fare il panettone e la pizza con impasto a lunga maturazone (36-48h)
-Uso anche quella integrale, pi� che altro per fare il pane.
 
A me piacciono molto: non costano troppo e i risultati sono ottimi. La
trovo facilmente nei negozi del Bellunese dove abitano i miei suoceri
e quando li vado a trovare faccio scorta.
_________
 
Togliere NOSPAM per rispondere
_________

 
 
Esattamente quali negozi del bellunese? Tornerò a casa (nel bellunese) fra poco e mi porterei dietro qualche kg di farina, potendo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


quasi tutti i smk tipo famila, famiglia cooperativa, canguro, ecc. hanno le 
rieper nello scaffale. a seconda del negozio troverai magari l'uno e non 
l'altro tipo di farina, ma sono presenti direi in tutta la provincia
 
Paolo

 scorte
 
vicino bologna!
 

Esattamente quali negozi del bellunese? Torner� a casa (nel bellunese) fra poco e mi porterei dietro qualche kg di farina, potendo.
 
Come ha risposto anche PMF Quelli del gruppo Famiglia cooperatuva e
cangura ce l'hanno.
 
In in particolare le compro al "El Gambaretol" (che comunque acquista
dalla stessa catena di distribuzione di famiglia cooperativa) di
Vallada Agordina, ma solo perch� i suoceri abitano l�...



 
Grazie ad entrambi.
Famiglia cooperativa non sapevo nemmeno ci fosse nel bellunese, l'ho vista solo in trentino :-D
Guardero` al Canguro.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

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ho un famila a 6 km ma non ho mai visto le rieper :(
mi hanno detto che stanno ampliando la rete di vendita quindi � 
possibile che prima o poi le troveremo anche nella nostra provincia
 


  difficile pensare che lo troverai. e' questione di domanda/offerta locale. 
  A ovest del Reno non troverai mai una farina spadoni "speciale per 
piadina", a nord del Po nessuna coop distribuisce una farina "calibrata per 
sfoglia", e cosi' via.
   Le rieper, come detto, le trovi a nord del nord.
 
PAolo
 
 

 provincia di Belluno.
 
pensavo che essendo la stessa catena ci fosse qualche possibilit� che 
avessero gli stessi prodotti, specie sul secco
 
 
 


No Jamie. ogni supermercato, anche sul secco, propone specifiche locali. 
Gli spaghetti barilla saranno presenti ovunque, ma gia' la gramigna e' una 
pasta letteralmente sconosciuta fuori dal territorio.
 
Paolo
 
 
 

 e quando li vado a trovare faccio scorta.
 
beato..io dovrei ordinarla online nel bolognese non si trova :-/
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kmcr0i$9h7$1...@dont-email.me...

Praticamente a casa mia....
:-)
Mi piace la citazione '' a nord del nord'', te la rubo.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

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io cerco la farina di grano saraceno grossa per fare la torta di grano saraceno qualcuno mi sa dire dove la posso trovare? io abito nel nord est


Famila, di solito, ha una discreta selezione di farine.  Hai controllato in 
un loro punto vendita?
 
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:ljl2v5$1rr$2...@dont-email.me...
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