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Titolo: involtini prosciutto e formaggio

Ieri sera ho provato a fare degli involtini con il prosciutto cotto e 
all'interno ci ho messo un po' di galbanino.
Li ho cotti al forno mettendoli in una teglia con un filino d'olio.
Non sono venuti niente male ma penso che ci sar� una ricetta precisa a 
proposito.
C'� qualcuno che la conosce?
grazie.....paolo 

 grazie.....paolo
Almeno un pochino di besciamella... o magari una salsina ai funghi...
personalmente, prenderei tutto il prosciutto cotto che esiste sulla
Terra e lo butterei nel cassonetto differenziato, ma mi rendo conto di
essere un tantinello rigido, al proposito. E poi, i gusti son gusti.
Puoi anche fare delle frittatine (o omelette che dir si voglia), nelle
quali inserisci prosciutto e galbanino, coprendo poi con la
besciamella. Insomma, boh, scatena la fantasia :-)
Ciao
Ale

 grazie.....paolo
mmm delizioso specialmente il Galbanino che è una nota fonte di
formaggi scaduti, riciclati, radioattivi e chi più ne ha più ne
metta :-D  Magari la prox volta prova con della fontina della provola
dolce della scamorza. Certi prodotti sono oltre l'infamia fai
attenzione.

 grazie.....paolo
mmm delizioso specialmente il Galbanino che � una nota fonte di
formaggi scaduti, riciclati, radioattivi e chi pi� ne ha pi� ne
metta :-D  Magari la prox volta prova con della fontina della provola
dolce della scamorza. Certi prodotti sono oltre l'infamia fai
attenzione.
Per il galbanino hai ragione ma se ci avessi messo la scamorza, volevo 
sapere il procedimento di cottura...grazie.. 

 sapere il procedimento di cottura...grazie..
ma si va benissimo così se vuoi una cosa un pelo meglio sbatti due
uova con un po di parmigiano ce lo coli sopra e cuoci tutto al forno
sino a che la frittata non si è cotta....

 Terra e lo butterei nel cassonetto
parli a come badi!
(se tu avessi detto l'85-90% del prosciutto cotto che esiste sulla
 Terra, ti darei volentieri una mano)
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

  Terra, ti darei volentieri una mano)
Infatti, per fortuna c'è anche dell'ottimo cotto che è superiore a 
moltissimo crudo. Al taste di Firenze di due anni fa ne ho assaggiato 
uno fatto con una ricetta medievale che ancora adesso sogno di notte...
Ne avevo preso un pezzo di qualche chilo, anche il suo grasso, bello 
abbondante, era eccezionale per farci le uova fritte o anche solo da 
mangiare sul pane.

ci ho messo un po' di galbanino
LOL. Un tempo ti avrebbero in sequenza: cosparso di pece, impiumato,
messo alla gogna, frustato con le ortiche e infine lapidato... :-)))))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 messo alla gogna, frustato con le ortiche e infine lapidato... :-)))))
adesso siamo pi� sgamati?
-- 
Per essere sicura di una notizia per� bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

 adesso siamo pi� sgamati?
il buonismo regna.
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 
più che altro se si è ancora allo stadio 'involtini prosciutto e 
formaggio' e pure col galbanino, c'è poco da fare.
Uno dei primi passi per l'emancipazione gastronomica è liberarsi della 
mappazza prosciutto-formaggio... ma è un percorso duro e irto di 
ostacoli, di studio e di abnegazione.

 mappazza prosciutto-formaggio
quoto, i baristi, quasi tutti, dovrebbero essere spediti in un centro
di rieducazione forzata, ad esempio.
--
massimo

moltissimo crudo. 
hai il nome di qualche produttore? Cosi' magari lo cerco a nche qui
che ho smesso di mangiare prosciutto cotto da anni
marilus


tutti i piu' famosi hanno una linea extra,
qualche anno fa, 1999, facev il promotori di prosciutti,
cotti e crudi, per un periodo mi sono capotati dei ferrarini,
ecco la linea extra, stagnola dorata era il massimo,
ma come detto stiamo parlando del 1999
quella linea costa piu' del doppio della linea normale,
lo si trovava anche alla metro
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


beh dalle parti di carpegna ne fanno al forno di ottimi
felice_pago


  
secondo me a forza di confrontarvi coi troll, che sono diventati padroni 
di questo ng per parlare di come soffre una gallina quando la spiumi 
viva, vi siete fritti le cervella

 lo si trovava anche alla metro
Ferrarini sta a 300 metri da casa mia, e non gli perdonero' mai di avere 
ridotto un palazzo storico in una fabbrica dall'aspetto cyberpunk con 
furgoni frigoriferi e tubi ovunque, pero' e' vero che fa anche del buon 
cotto. Non ricordo se abbia la carta dorata ma quando chiedo prosciutto 
cotto qui in zona, dove quasi tutti hanno Ferrarini, a volte mi dicono "il 
Ferrarini normale o quello buono"?
E in effetti ci sono vari livelli di goduria ed eurozzi di differenza tra i 
due diversi Ferrarini.
PS - un amico che lavora al loro spolpo e' ormai l'unica persona che riesce 
a trovarmi degli stinchi con ancora la cotenna addosso, deo gratias.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 spiumi viva, vi siete fritti le cervella
Io alla grande. Ci preferisci la salsa di soja o la strizzatina di limone?


 due diversi Ferrarini.
il Veroni, di cui ho sentito parlare?

 Io alla grande. Ci preferisci la salsa di soja o la strizzatina di limone?
la seconda, se proprio proprio...

pietro c wrote:


Stranamente il loro cotto non lo vedo mai (ma esiste davvero?) anche se 
Veroni sta a una quindicina di km a dir tanto. In compenso la loro 
mortadella la vedo ovunque, e di tutte le taglie. Spesso nei market c'e' la 
promozione con una gigantella (2 metri per 60cm diametro) su un tavolo, dei 
mezzi chili gia' pronti sottovuoto, i cubetti per gli assaggi e la hostess 
che invita ad assaggiare. E mi dicono, ma sono voci di corridoio, che abbia 
una mortadella deluxe che pero' non si trova facilmente, al punto che io non 
l'ho mai vista, sigh...


 writes:

a me piacciono anche quei prosciutti cotti con l'osso, stile praga
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.  -- IsaZ, in IFQ


il mio porco fa' prosciutti, e alto, per veroni,
ma non gli ho mai preso niente


ma come detto stiamo parlando del 1999
qui non mi sembra di averli mai visti ma ci faro' attenzione, grazie
marilus


nel 1999 ero a torino :)
ma in E-R nelle coop si trova
felice_pago


a me piacciono anche quei prosciutti cotti con l'osso, stile praga
anche a me ma dal salumaio non li vedo mai. Anche per il prosciutto
cotto ormai bisgna frequentare i posti di nicchia :-(
marilus

 mangiare sul pane.
Io trovo del culatello (lo chiamano cos�) cotto che onestamente mi pare
buono. Un po' di questo in due fettazze di pane fatto in casa appena
scaldato sulla tostiera ha un loro perch�.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

ma in E-R nelle coop si trova
eh, ma io sono a Roma
marilus

 moltissimo crudo.
Quoto, ad esempio se capiti dalle parti di Latina cerca il prosciutto
cotto di Cori...

 ostacoli, di studio e di abnegazione.
 quoto quando un ti arriva con una ricetta simile pensi : il poveretto
è irrimediabilmente perduto quindi tanto vale dargli qualche dritta
oppure è un provocatore... Chi c'ha voglia di litigare solo per far
ridere qualcuno  da dietro la tastiera?

 ridere qualcuno  da dietro la tastiera?
e' quello che volevo esprimere con la frase "forse siamo pi� sgamati"
-- 
Yes you who must leave everything that you cannot control.
It begins with your family, but soon it comes around to your soul.
Well I've been where you're hanging, I think I can see how you're pinned:
When you're not feeling holy, your loneliness says that you've sinned.

 ostacoli, di studio e di abnegazione.
Appunto, quindi si inizia da lì e se ne fa un bravo ragazzo, ma se lo
impeciate e impiumate, semplicemente se n'andrà incazzato, no? :-)
Viva il buonismo, allora!
Ciao
Ale

 Io alla grande. Ci preferisci la salsa di soja o la strizzatina di limone?
Uccisore di sapori, e tu vuoi distruggere la meravigliosa delicatezza
delle cervella fritte versandoci sopra del limone?!
A proposito: io so che è un'inveterata abitudine di alcuni mettere il
limone sul fritto. Ma è davvero necessario? Son io bavbavo che mi
sembra che lo renda molliccio e di un acido insoppovtabile? Dicano che
serve a togliere l'unto; rispondo, solitamente, con due osservazioni:
1. se non vuoi l'unto, perché ti mangi il fritto?
2. se, dopo un paio di chili di fritto, ti vien su quel vago senso di
nausea, perché non ti togli il sapore di unto bevendoti un litro di
buon vino bianco? Posso osare proporre l'accostamento, forse insolito,
con un vino bianco un poco liquoroso?
Poi, as usual, sui gusti non ci si sputa, però mi piaceva l'idea di
stimolare la discussione (e no, non ho guardato su gugol, quindi se ne
avete già parlato, impeciate, impiumate and singing company :-)
Ciao
Ale

 limone sul fritto. Ma è davvero necessario?
qui in liguria si dice "chi sul pesce mette il limone, o è di cuneo o
è un belinone" :-P

 il limone sul fritto. Ma � davvero necessario?
diciamo che dipende, oltre che dal pesce, da quanto l'olio di frittura si 
avvicina alla bitumina o all' antirombo.
personalmente preferisco non mettere il limone, mi aiuta a sentire i 
differenti sapori.
inoltre, gretel � quotabile.
mi spiace per gli abitanti della provincia granda, che non c'entrano niente.
tutto risale ai tempi indietro, quando il re, in visita a Cuneo, fu 
omaggiato dell'accensione della illuminazione pubblica in pieno giorno.
ci vorrebbe as, magari la conosce meglio.


limone sul fritto.
Tutto nasce nella notte dei tempi, quando i ristoratori, come li intendiamo 
oggi, non esistevano.
A quei tempi, era usanza, ogni qualvolta si mangiava una qualsiasi cosa 
fritta, cotoletta, pesce, verdure varie impanate e fritte, melanzane ad 
esempio, era usanza dicevo che ad ogni commensale venisse servito un limone 
intero con una bacinella di acqua tiepida leggermente saponata e  una 
salviettina.
Appena prima di mangiare o immediatamente dopo, un giovane inserviente 
assunto espressamente per la bisogna, passava di commensale in commensale, 
maschio o femnmina che fosse, prendeva la salviettina, la bagnava con 
l'acqua tiepida il limone e inseriva quest'ultimo la dove non batte il sole.
Grande soddisfazione dei commensali nel sedersi poi a tavola a degustare le 
gustose fritture.
Se non ch�, un giorno, l'inserviente addetto, giunto che f� al cospetto di 
un deretano, si rifiut� di eseguire la mansione per cui veniva pagato. Il 
commensale, che tra l'altro era un potente di una contrada li vicino, si 
adir� come non mai, minacciando a gran voce di raccontare tutto al solito 
Picone, da cui era stato raccomandato.
L'oste, che ne sapeva una pi� del diavolo, sugger� allora una via d'uscita; 
il commensale avrebbe avuto il suo limone ma non per via usuale ma per via 
orale.
Stante per� la limitatezza del pertugio orale, pens� di tagliarlo e 
spremerlo sul fritto del piatto.
Il commensale parve soddisfatto, sicch� anche gli altri vollero provare.
Conclusione, aument� la disoccupazione perch� gli inservienti non ebbero pi� 
lavoro, ancora oggi si usa spremere il limone sui fritti.
Quindi quando siete nei ristoranti, guardatevi in giro e osservate chi non 
spreme il limone sui fritti, probabilmente non si � convertito alle nuove 
usanze. Fate attenzione a quando siete invitati a pranzo a casa di 
conoscenti; non sarebbe male domandarsi prima le usanze di chi si va a 
trovare.
Buona giornata
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 mi spiace per gli abitanti della provincia granda, che non c'entrano niente.
sì, vabbé, dai sono stata "geograficamente scorretta?"
sono stata fraintesa? :-P

 ci vorrebbe as, magari la conosce meglio.
Risale al fatto che Cuneo fu la prima cittï¿œ ad avere l'illuminazione 
pubblica elettrica. All'inaugurazione era prevista la presenza del re, 
che perï¿œ a causa di altri impegni, poteva essere a Cuneo soltanto verso 
mezzogiorno. Fu per questo motivo che l'inaugurazione avvenne a 
quell'ora, con l'accensione dei lampioni sotto il sole a picco.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 trovare.
A te succede spesso?



Guai a spremerlo??!!


 trovare.
Ma straLOL :-D
Ciao
Ale

 eh, ma io sono a Roma
Quanto ti dista Parco Leonardo? L'Auchan lì ha un banco del fresco
piuttosto fornito. :)
Come tutti i grandi "smerciatori", spingono il prodotto in offerta,
periodicamente si riempiono di Galbani e simili, ma se ti sta "comodo"
passarci, puoi trovarci cose degne, di tanto in tanto.

 avete gi� parlato, impeciate, impiumate and singing company :-)
Vedi, col limone puoi innaffiarci tutto il piatto oppure, com eil 
sottoscritto, puoi strizzarne solo un po', magari solo su parte di cio' che 
hai nel piatto, e magari dopo che ti sei gia' scofanato mezzo piatto. Anche 
ieri sera, che ho fatto delle cotolette di pollo, a meta' piatto ho preso un 
limone e ne ho strizzato un po' su una mezza cotoletta, mentre mi bevevo una 
malvasia secca piacentina bella frizzante. Poi ho messo mano anche a un paio 
di salsine ultra-piccanti, ma quello e' un altro discorso


Quanto ti dista Parco Leonardo? 
mooolto lontano :-)
marilus