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Titolo: broccoli

avete presente il broccolo? Ci sarï¿œ verdura piï¿œ invisa? Io giocoforza li 
adoro ma ho trovato un modo per farne una cosa sublime.
Si fanno andare al vapore e poi quando sono molto morbidi si frullano 
con pochissima acqua, capperi salati 1 cucchiaino per 3 grossi broccoli, 
uno spicchio d'aglio crudo, peperoncino, colatura di alici. Viene un 
purï¿œ di broccoli che ï¿œ buonissimo ma davvero e non si sente  davvero la 
mancanza di olio o grasso. Calorie ridicole riempie molto...

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento
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A me piacciono molto, peccato che non mi piaccia l'odore che fanno in cottura...
Crostini agliati in accompagnamento, magari non mettendo l'aglio nella purea?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 
io lo uso come vero e proprio contorno, tipo purï¿œ di patate. Visto che 
non posso assumere carboidrati ( sono sul filo del diabete purtroppo 
anche io). La concozione di aglio crudo ( ottimo per la pressione) 
peperoncino, capperi e colatura (ma vanno bene anche quattro alici 
dissalate, solo che sono piï¿œ caloriche),  rende questo purï¿œ molto adatto 
a fare da primo piatto o da accompagnamento a carne o pesce. Molto buono 
con dei filetti di rombo passati in padella con un niente di olio.

 con dei filetti di rombo passati in padella con un niente di olio.
Ho preso dei broccoli proprio ora ora, proverollo. Grazie.
(forse aggiungo un filo ma filo di olio a crudo nel piatto, forse).
ale

 avete presente il broccolo? Ci sar� verdura pi� invisa?
Stravedo per i broccoli, specialmente quelli neri, che poi neri non sono ma 
verde scuro.
Adoro farli a minestra ma i miei figli me li hanno contingentati, non pi� di 
una volta al mese.
Prendo nota dei capperi, non mi sorprende invece l'alice: del resto a Roma 
si fa l'arzilla coi broccoli, quindi col pesce si sposano bene.
Saluti.
Luciano

 si fa l'arzilla coi broccoli, quindi col pesce si sposano bene.
A Roma � un classico saltare sia il broccolo romano che il broccoletto
(rigorosamente al singolare) in padella con l'acciuga.

 (rigorosamente al singolare) in padella con l'acciuga.
Anche in Ciociaria.
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 (rigorosamente al singolare)
Parliamone!:-)
Saluti.
Luciano

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Accostamento simile giï¿œ provato, ho fatto diverse volte le orecchiette, 
sostituendo i broccoli alle cime di rapa. Capperi in meno e pangrattato 
in piï¿œ, ma gli altri ingredienti piï¿œ o meno ci sono...
-- 
Lisa

Lisa ha scritto:
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I problema vero ï¿œ che io l'ho fatta ier sera l'ho asaggiata e me la sono 
serbata per stasera e stasera era una cosa schifosa... Incredibile ieri 
una poesia oggi una fetenzia... Magia Magia! LOL

 sono...
Io praticamente le faccio sempre con i broccoli, perchï¿œ le cime non le vedo 
manco col cannocchiale. :-(
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 vedo manco col cannocchiale. :-(
In effetti la sostituzione la prima volta ï¿œ stata proprio conseguenza di 
  un mancato "trovamento" ;-)
In Sardegna? o ricordo male? comunque consolati, non ï¿œ la prima volta 
che sento della difficoltï¿œ di trovarle, anche in alcune zone del nord.
E in compenso io trovo rarissimamente i broccoli romani, che preferisco 
di gran lunga ai broccoli.
-- 
Lisa

 Annarita_pll wrote:
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Sï¿œ, Sardegna... :-) Broccolo romano??? Mi sa che lo scambiano per un romano 
tontolone... ;-)
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