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Titolo: Le sfogliatelle frolle - Risultati e note

1 uovo
Tere', ci manca il latte. :-|
Nel procedimento si dice di portare ad ebollizione il latte con i 3
grammi di sale, noi saimo partiti con 100ml di latte ma poi ne abbiamo
dovuto aggiungere altro, non so quanto di preciso...
La consistenza del semolino era decisamente soda, girando col
cucchiaio di legno si staccava dalle pareti del pentolino
Visto che il semolino era abbastanza duro, in una ciotola ho lavorato
prima la ricootta e lo zucchero, poi ho aggiunto a cucchiaiate il
semolino facendolo amalgamare, poi abbiamo aggiunto l'uovo e tutto il
resto degli ingredienti
A questo punto ho stedo la pasta frolla ed abbiamo iniziato a comporre
le sfogliate tagliando la pasta in eccesso con la rotella per i dolci,
Nunzio le ha spennellate col rosso d'uovo e via in forno.
Ora le mia note:
Niente canditi, al super c'erano quelli finti industriali e ho
preferito desistere :-)
700g di pasta frolla gia' pronta e' la quantita' che viene fuori
partendo da 500g di farina
Credo che si possa usare piu' ricotta, il semolino e' decisamente
troppo perche' il ripieno e' venuto tipo migliaccio, io abbonderei con
altri 70/80g di ricotta
Consiglio 2 spennellate di uovo, la pasta frolla cresce leggermente in
forno e la superfice si crepa, quando ho infornato la seconda cotta ce
n'era una delle precedenti che era particolarmente anemica e l'ho
ri-spennellata passandola per altri 5 minuti in forno, il risultato mi
e' molto piaciuto. Nella foto numero 7 e' quella in alto a destra,
mooolto piu' colorata delle altre :-)
A proposito, quando si taglia la pasta in eccesso e' megio andare pelo
pelo al ripieno senza lasciare il bordo tipo raviolo, abbiamo fatto
cosi' le prime e sono venute fuori delle cose basse basse e larghe
Le ultime tre foto sono la guantiera con le frolle cosparse di
zucchero a velo, un primo piano della piu' bella (prima di essere
divorata :-)) e la crostatina fatta con la pasta frolla avanzata. :-)
Un definitiva: troopo bello!!!! :-))))
Ci siamo divertiti tantissimo, con i genitori e i nonni di Nunzio che
all'inizio ci guardavano un po' perplessi, ma all'atto pratico hanno
moooolto apprezzato! :-D
Ewwiwa le frolle! :-)))

Abbiamo messo le foto su 
http://www.citro.it/frolle/
assassini... sono BELLISSIME... e -immagino soltanto- BUONISSIME!!!!
mannaggia ma come si fa a mantenere la linea con voi????
mi pare OVVIO che le devo provare ;-)))))
Consy
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Abbiamo messo le foto su 
http://www.citro.it/frolle/
io sponsorizzo eh.....
mamma mia che fame :-D
me en mangerei una
ma oggi la mamma ci ha accoppatto con i "lampp 'e ttuonn"
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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icq - 2326941


ok
ho rcensito la pagina :-D
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Ora le mia note:
Mi son dimenticata che 10 minuti nel forno son pochi, sarà che il
forno nostro è un po' moscetto ma sono stati 25 minuti abbondanti.
Buona domenica (non quella su canale5 ^_^)
Stefania da Salerno

 ho rcensito la pagina :-D
Io non riesco a salvare le foto... come mai? :-(
Stefa'... me ne manderesti una a domicilio? :-)))
'Assie! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

'Assie! :-))
una? Tutte?
Dimmi tu.
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

Io non riesco a salvare le foto... come mai? :-(
manco io, hai ragione...
lo spazio e' di nunzio... e' colpa sua! ;-)
comunque se fai seleziona tutto  epoi copi e incolli in word prende
tutto paro paro, e' un metodo un po' agricolo ma funziona! ;-)
Puoi usare tutte le immagini se vuoi.
Ciau!
Stefania ;o)
P.S. Riesci a risalire alla quantita' di latte nella ricetta?
