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Titolo: Cevapcici2

come ho detto, la ricetta l'avevo presa dal mio ricettario standard, ma ho
trovato una versione che mi suona meglio, da un libro di cucina che ho
comprato poco tempo fa:
Cevapcici
1 cucchiaio di olio
1 cipolla tritata (e questa volta sul serio)
3 spicchi d'aglio
400 gr di carne di agnello macinata
400 gr di carne di manzo macinata
1 bianco d'uovo poco montato
salve
paprica dolce
1. Fare rosolare la cipolla e l'aglio.
2. Unire in una ciotola la cipolla e l'aglio alla carne, al bianco d'uovo e
le spezie.
3. formare dei salamini alti 3 cm e lunghi 5, coprirli con un folgio
d'aluminio e farli riposare nel frigorifero per un'ora.
4. Infilare la carne su uno sipedino ed arrostirla.
5. Guarnire con cipolla, cetriolini e ravanelli.
Silvia
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comprato poco tempo fa:
Forse ho perso qualche messaggio ma probabilmente, piuttosto che usare
espressioni come "il mio ricettario preferito" o "il mio ricettario
standard" , e' meglio indicare titolo ed estremi bibliografici, nel caso
qualcuno sia interessato ad *approfondire* la sua conoscenza con il tuo
testo.... grazie!
Io, perlomeno, quando si tratta di libri sono mooolto curiosa!


Mi spiego: ricettario standard=
Autore e data non specifícata:
Titolo: Das "Kronen-Zeitung"-Kochbuch
Zusammengestellt nach Originalrezepten von Leserinnen und Lesern der
Kronen-Zeitung. Neu bearbeitet und auf den letzten Stand gebracht.
edito a Vienna da Dichand & Falk GmbH. & Co.
è uno dei ricettari più usati in Austria
Ciao,
Silvia

 Kronen-Zeitung. Neu bearbeitet und auf den letzten Stand gebracht.
Beh, allora era meglio se non lo dicevi :-)
Ciao
G.

Beh, allora era meglio se non lo dicevi :-)
Infatti... avevo proprio detto bene dicendo "ho perso qualche messaggio"!!!
Manco avevo capito che fosse austriaco! M'e' gia' passata la curiosita'...

Cunque ieri, girando per librerie, ho visto per caso in centro (si parla
sempre di vienna) un libro di cucina austriaca in italiano.
Ma dato che era poco prima dell'orario di chiusura, ho solo avuto la
possibiltią di darci uno sguardo veloce. Quello che ho visto sembrava buono.
(Per prova ho controllato la Gulaschsuppe e mi ricordo solo lo strutto...)
Il titolo era tipo "la cucina tradizionale austriaca".
Silvia


Anche stavolta i conti non tornano...riprova con cevapcici 3...magari
sarai piu' fortunata :-)))

 sarai piu' fortunata :-)))
LOL! Per ora non ne ho di più di "versioni", se ne trovo altre posso sempre
postarle. Potrei specializzarmi nel campo del cevapcici! Pensare che non
l'ho mai cucinato! (Non so quanto hai seguito la storia: la ricetta l'ha
richiesta Sergio dopo aver saputo che vivo a Vienna.)
Comunque giuro che è un'eccezione! Normalmente preferisco postare ricette
già provate.
Perchè non tornano i conti? Ce l'hai tu una ricetta oppure stavi tendando di
farmi impazzire?
Ciao,
Silvia G8-}


Heheheh, no, non volevo farti impazzire...Il fatto e' che i cevapcici
stanno per diventare come il lemoncello, amatriciana e goulash, ovvero
argomenti triti e ritriti che riappaiono puntualmente soprattutto con
l'avvento di "new entries". La ricetta giusta , comunque, era la prima
con le correzioni di Marinetto.
Ciao
br1