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Titolo: [HELP] Ricetta Muffins

Ciao a tutti, ho provato alcune ricette per i muffins, questa si avvicina 
abbastanza ma non mi soddisfa moltissimo
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=69
Qualcuno sa suggerirmi una ricetta veramente buona?
Grazie 1000
Sergio 

TeKnoBrain wrote:
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non so, qui comunque ne trovi diverse varianti
http://daubau.it/cucina/ricetta/muffin
Ciao,
Fabrizio

 Sergio
Cerca "muffins" su google in questo ng e troverai milioni di interventi.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 Francy
Già cercato e ho trovato il link di cui parlavo ma non è niente di speciale, 
anzi sono molto asciutti un po troppo pagnottosi e poco dolci.. per il poco 
dolce si rimedia ma per il resto direi che è meglio provare altre ricette!
In linea di massima posso dire di averne trovate parecche decine, di cui 
alcune totalmente diverse da altre nella preparazione, ecco perchè chiedevo 
un consiglio di qualcuno che ha una ricetta sicura che è buona, perchè 
provarle tutte mi pare un attimino impegnativo, piu che per me per il resto 
della famiglia che da una settimana si sta ingozzando di muffins di test!
Ciao
Sergio 

 dolci.. 
Appunto sono muffin: che appartengono alla categoria dei quick bread e non 
sono molto dolci.
 
Pero' sicuramente non sono "asciutti": hai seguito il procedimento alla 
lettera o li hai lavorati?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 lettera o li hai lavorati?
Nooo l'impasto è assolutamente "lumpy"!
Prima mischio gli ingredienti asciutti, a parte quelli liquidi e poi mescolo
il tutto in veramente un attimo!
Sono certo che il risultato finale sia quello corretto per le ricette che
seguo, ma non è assolutamente paragonabile alle decine di muffins diversi
che ho mangiato negli states!
Per fare un esempio questi sono appunto pagnottosi e in superficie sono un
po piu duri, i muffins originali in superficie sono un po appiccicosetti
invece e delal consistenza della gommapiuma pesante! ^_^
Beh a dire il vero alcuni facevano pietà ma altri erano fantastici! Non so
cosi bene l'inglese da cercarmi la ricetta in qualche sito americano e non
volevo nemmeno adottare una nonnina americana che mi prepari i muffins...
anche se potrei sinceramente farci un pensierino se sapesse fare anche la
classica american pie. 

 nel brandy butter, beh, mangia quello :-)
No scusa non devo essermi spiegato bene, come è un muffins lo so bene ma non 
è quel che viene fuori seguendo alcune ricette trovate in rete, non è un 
dolce al cucchiaio non ci piove, ma non è nemmeno un panettone altrimenti 
seguivo quella di ricetta! ^_^
E cmq detesto il pudding anche se non conosco la versione natalizia! -__-
Sergio 

 
Da come li descrivi credo tu stia parlando dei cupcakes, non dei muffins :)
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Da come li descrivi credo tu stia parlando dei cupcakes, non dei muffins :)
non credo, i cup cakes hanno di solito una glassa. I muffin americani
sono effettivamente molto morbidi, anche quelli superclassici ai
mirtilli
marilus

 
Sono morbidi anche quelli della mia ricetta, mi piacciono proprio per 
questo.
"piu' morbidi" sono sicuramente i cupcakes. pero' in effetti quasi sempre 
c'e' il frosting...
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 di qualunque muffin.
Ho avuto modo di provare solo un paio di panettoni di pasticceria ed erano 
dei cartoni a forma di tappo di bottiglia proprio come quelli 
confezionati... purtroppo temo non riuscirò mai ad assaggiare il vero 
panettone! -__- 

 questo.
scusami stai parlando dei muffins o di questi cupcakes che onestamente non 
conosco (o quantomeno non il nome)?
Perchè se hai la ricetta dei muffins dovresti postarla, sarebbe cosi carino 
e natalizio da parte tua! ^___^ 

 
la mia ricetta e' quella che hai linkato tu nel primo post :)
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Dipende quale muffin.  Quello di mela é più o menp dpolce, ma quello
di mais non é.  Il muffin si compra é al solito molto più dolce,
perchè il gusto questi giorni é per tutto essere più dolce.  Invece,
qualsiasi ricetta può risultare nel muffin che mangiato caldo con
burro é la stoffa di fantasia, ma mica dolce.
Cerca una ricetta per Squash Muffins, o muffin di zucca.  Include
zenzero, noce moscato, il dolce naturale della zucca.  O una di mela
"Apple Muffin" e mangia li caldo dal forno.
Se non la piacciono, poi dico che non cerchi il muffin, ma la torta.

Guardate io e la mia famiglia da sempre per il panettone andiamo
matti,ma a dir laverità di anno in anno l'offerta di qualcosa di buono
va scarseggiando,quest'anno ci ho pensato un pochino alla fine ho
deciso di provare ,ho acquistato il panettone da Bari, dalla
Caffetteria GALIA,l'ho pagato 20 euri ,ero un po scettico,ma vi
assicuro che ne è valsa la pena è buonissimo il vero panettone altro
che le schifezze che ci sono in giro,poi ne ho ordinati altri via
telefono li ho dovuto pagare anche la spedizione ma mi ha fatto un
piccolo sconto cosi siam andati piu o meno pari.
TeKnoBrain ha scritto:
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