Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: limoncello a riposo

ho appena fatto il limoncello seguendo questa ricetta (la prima). ho messo 
300g di zucchero rispetto i 400 g previsti e la prox volta ne metto ancora 
meno!
http://www.ricettedi.it/liquori/limoncello.htm
sembra sia venuto molto buono
ma tutte le ricette suggeriscono di farlo riposare prima di berlo, perche'? 
che significa "dispensa asciutta?" io cantina non ne ho, la mia casa e' 
sempre ad alta temperatura (28/30C) quindi dopo imbottigliato l'ho messo in 
frigo. va bene o no in frigo? o e' meglio fuori dal frigo? e' davvero 
importante farlo riposare o posso goderlo cosi' com'e' subito?
come bottiglie ho svuotato due bottiglie di acqua San Pellegrino di vetro 
non avendo altro e non volendo rimetterlo nel bottiglione di vetro da 4litri 
dove l'ho fatto.
-- 
ciao
Vittorix 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijoo8j$do1$1...@tdi.cu.mi.it...

Serve a creare quelle alchimie meravigliose che solo il tempo sa fare.
Si fondono i vari sapori, si amalgamano e maturano le qualità organolettiche 
migliori, si depositano le piccole scorie e il liquore diventa più limpido. 
Tutto, sempre che le materie prime siano ottime. 

 mia casa e' sempre ad alta temperatura (28/30C)
abiti in un'incubatrice???
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 


E' vero, volevo chiedere come mai, ma poi mi sono dimenticata... :-) 

 Tutto, sempre che le materie prime siano ottime.
inzomma annari' Per il limoncello? Assieme al brodo di pollo una delle
cose piu' sopravalutate del mondo

 Tutto, sempre che le materie prime siano ottime.
ho fatto del mio meglio, sono a Chicago, non a Palermo :(
-- 
ciao
Vittorix 

 abiti in un'incubatrice???
no, in una casa riscaldata, ma perche', e' strano?
-- 
ciao
Vittorix 

 cose piu' sopravalutate del mondo
concordo sul cello, ma non capisco il brodo, chi e' che magnifica il 
brodo di pollo?
e' un brodo come un altro, eventualmente quello di cappone e' un po' 
piu' delicato e per certe cose, tipo i cappelletti e' proprio l'ideale, 
ma sempre di un brodo si tratta
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:30f336aa-5d08-4af6...@k38g2000vbn.googlegroups.com...

I miei assaggi di limoncello si riferiscono a circa una decina di anni fa... 
rispondevo a Vittorix sul perché dell'attesa nel bere il liquore, un 
concetto valido per tutte le infusioni in alcool. 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijp20a$lec$1...@tdi.cu.mi.it...

Ellamiseria, 28/30 gradi in casa sono insostenibili... 

 Ellamiseria, 28/30 gradi in casa sono insostenibili... 
in che senso? a me pare la temperatura ideale. in questo momento sono 30.6C
-- 
ciao
Vittorix

 no, in una casa riscaldata, ma perche', e' strano?
Oddio, 28/30° centigradi non sono propriamente pochi, anzi !!!!!!
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 


Perche' non sei mai venuto in casa mia nei pomeriggi di luglio e 
agosto... :-)))
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ijp2v9$m96$1...@tdi.cu.mi.it...

E' vero che ognuno ha le sue preferenze, ma se il mio termostato supera i 23 
gradi, ma nelle giornate freddissime, sto male fisicamente, mi si obnubila 
il cervello  e divento similbradipo...
 


ora capisco finalmente il mio problema! :)
-- 
ciao
Vittorix 

 obnubila il cervello e divento similbradipo...
Il mio, d'inverno, e' fisso su:
T1: 17 °C - dalle 22 alle 05
T2: 18 °C - dalle 08 alle 18
T3: 19,5 °C - dalle 05 alle 08 e dalle 18 alle 22
-- 
Mardot

 30.6C
domanda: ma è la temperatura esterna o è dovuta a riscaldamento?



Eccheccavolo, dovrebbe mandarci su il ghibli!!! :D :D
 

 T3: 19,5 °C - dalle 05 alle 08 e dalle 18 alle 22
ma non vi secca stare vestiti a casa? a me piace stare nudo
-- 
ciao
Vittorix 

 domanda: ma è la temperatura esterna o è dovuta a riscaldamento?
lol, a Chicago non credo proprio :) solo d'estate arriva a 30.
il riscaldamento, lo regolo io come mi pare.
c'e' qualche motivo per abbassarlo?
-- 
ciao
Vittorix 

 prima di fare la foto.
sono stupito quanto voi del vostro stupore, ma perche', tutti tenete il 
riscaldamento basso?
alcuni qui lo tengono ancora piu' alto
-- 
ciao
Vittorix 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijp65g$ood$1...@tdi.cu.mi.it...

Ma quando ti spogli hai la scusa per essere scaldato... :D Vedi che in ogni 
cosa c'è un lato positivo? 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijp69r$ouj$1...@tdi.cu.mi.it...

ma non è il volerlo tenere basso... è che proprio non ho bisogno di tenerlo 
al di sopra d una certa temperatura... ad esempio il caldo mi dà anche 
disturbi del sonno, mi sveglio e smanio... 

 ogni cosa c'è un lato positivo?
ehehhe. in effetti :)
-- 
ciao
Vittorix 

 wrote in message 
news:4d601f43$0$6819$5fc...@news.tiscali.it...

ok oggi provo abbasso e mi vesto
-- 
ciao
Vittorix 

 un concetto valido per tutte le infusioni in alcool.
non vai mica al'inferno se ti piace.
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro

Vittorix disse:

per non bollire!! lol


 per non bollire!! lol
con mia moglie ci siamo sempre chiesti come mai le piante in casa sono 
bellissime e durano oltre le aspettative, sara' questo?
comunque continuo a non capire come la mia temperatura ideale per voi sia 
tropicale
-- 
ciao
Vittorix 

 sia tropicale
temperature "umane" qui s'intendono tra i 18 e i 22 gradi ma se vuoi 
girare nudo per casa e magari hai una piscina interna allora va bene 
anche cosě, personalmente anche quando sono stato in paesi tropicali 
sopra i 25 ero a disagio.


 Vittorix
si uno spreco di energia che poi paghiamo tutti in vari modi. Inoltre
stare a quella temperatura in casa non è certo salutare se poi quando
esci fai subire al tuo organismo uno sbalzo di venti o più gradi. Per
quanto riguarda il limoncello.....io l'ho fatto prima di natale e dopo
i due step di filtraggio sta ancora riposando, dovrebbe essere pronto
a giorni.


ho sempre pensato che gli americani fossero dei grandi spreconi di
energia!

 ma non vi secca stare vestiti a casa? a me piace stare nudo
a parte che la cosa che mi secca di piu' e' pagare oltre duemila 
euro/anno per avere queste temperature in casa ;-)
in realta' io non patisco il freddo e in genere giro per casa in normale 
tuta da ginnastica, in inverno
-- 
Mardot

 c'e' qualche motivo per abbassarlo?
ce ne sarebbero a milioni, in primis:
- una temperatura troppo alta in casa non e' salubre, sia per il fisico 
che per l'atmosfera
- il consumo energetico indotto da riscaldamenti regolati a quelle 
temperature e' abnorme, soprattutto in citta' come Chicago che d'inverno 
e' molto fredda
- infine il costo, magari li' da voi non costa nulla, io per scaldare 
casa mia alle temperature che ho indicato spendo un patrimonio, non 
riuscirei ad avere 28 gradi in inverno nemmeno se dessi fuoco ai mobili, 
ma casomai ci provassi spenderei cifre degne di un mutuo ipotecario
-- 
Mardot


STRAQUOTO
-- 
Mardot

 tuta da ginnastica, in inverno
mi sono abituato a stare nudo la prima cosa che faccio mi levo tutto appena 
entro
-- 
ciao
Vittorix 

a giorni.
caspita 3 mesi! che sono gli step di filtraggio? io l'ho filtrato 
grossolanamente dalle bucce
-- 
ciao
Vittorix 

 ci provassi spenderei cifre degne di un mutuo ipotecario
in effetti non mi pesa tanto. il 70% dell'energia consumata da Chicago e' 
nucleare (non che non sia un problema, solo per curiosita')
-- 
ciao
Vittorix 

 STRAQUOTO
penso che sia proprio vero. soprattutto l'aria condizionata d'estate. ma le 
porte rotanti e gli isolamenti aiutano
-- 
ciao
Vittorix 

 e' nucleare (non che non sia un problema, solo per curiosita')
invece e' un problema enorme a livello globale, e' l'esempio energetico 
piu' negativo che al mondo si possa dare
io sono a favore del nucleare e penso che le attuali energie alternative 
siano solo demagogia pura, oltre che speculazione per chi ci lavora 
dentro, e impatto ambientale negativissimo come quello causato dagli 
impianti eolici sulle montagne, ma non sono a favore del proliferare di 
sorgenti di energia, benche' nucleare, per soddisfare un fabbisogno che 
prevede di scaldare citta' a temperature medie interne degne di un tropico
-- 
Mardot

 casa e' sempre ad alta temperatura (28/30C) quindi dopo imbottigliato
ma sei sicuro della temperatura? Io tengo 16° C di notte e 18-19 di 
giorno, e sono a maniche corte. 30° è da serra tropicale!

 agosto... :-)))
Qui si parla di riscaldamento invernale, non di temperatura estiva.
Comunque se hai una temperatura del genere forse è meglio che spendi un po' 
di soldi per fare un bel cappotto.
Non per te, ma per la casa ..........
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Non per te, ma per la casa ..........
Io abito in un complesso di sei appartamenti indipendenti che, pur 
essendo indipendenti, condividono un unico conto economico per queste 
spese, quindi dovremmo essere tutti d'accordo, e non lo siamo.
Inoltre la mia casa e' al mare e prende il sole in faccia dal primo 
istante all'alba all'ultimo minuto del tramonto, quindi anche con il 
cappotto risolverei ben poco.
-- 
Mardot

tropicale
Qui si discute se negli uffici pubblici devono abbassare i termostati
a 18 °C... Per ragioni di bilancio, principalmente.
Io personalmente in casa d'inverno se oltrepasso i 21 °C sudo
abbestia. Anche perche', per come si e' vestiti, gia' 20 °C sono duri
da digerire, salvo perdere un casino di tempo all'entrata e all'uscita
di casa. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 solo sfiorando i 40Â°.
però c'è il suo lato positivo,pensate come lievitano in fretta torte e 
affini!! lol


 affini!! lol
non c'e' un cacchio da lollare :-D
in casa mia d'estate INIZIO a impastare la pizza alle 17e30 (lievito di 
birra) e INFORNO alle 19, veda lei monsieur...
-- 
Mardot


Ma tieni acceso anche di notte?
 


Ellapupazza!!! Ma dove abiti, in Siberia!!!????  :-O Sei in Canada?
Ma non ti crea ancora più inconvenienti uno sbalzo di temperature simili?
In Italia 50 dollari ti servono solo per avviare il termostato del 
riscaldamento. 


Vedi? Hai usato la parola tropicale e ti sei risposto alla domanda sulle 
piante... :D :D :D 


Ma quindi tieni acceso il riscaldamento praticamente tutto il giorno per 
l'umidità? 


Un accidenti, :D deve fare in modo che il contenuto non "esondi" dai 
recipienti!!!!!
In pratica il latte esce di suo dalla pentola e va contento a bruciarsi sul 
fornello... 

 riscaldamento.
Quoto :-(
-- 
Mardot


Uhe'! Bionda.
Il fatto che il termostato sia settato ad una certa temperatura non 
significa che la caldaia gira, neh!
Ma se per qualche condizione sfavorevole, tipo la nottata a -4 di 
qualche settimana fa, il termometro dovesse scendere sotto i 17, allora 
la caldaia partirebbe a ristabilire la temperatura.
-- 
Mardot


No, perche'?
-- 
Mardot

 cappotto risolverei ben poco.
Posso dissentire?
Un cappotto ben fatto di 10 cm di spessore significherebbe almeno 3 gradi in 
più in casa in inverno e altrettanti in meno in estate.
Se ti sembrano pochi ........ fai un po' tu. :-) :-)


 Se ti sembrano pochi ........ fai un po' tu. :-) :-)
Hai ragione, e cio' dimostra che mi risolverebbe il problema solo 
parzialmente d'inverno, mentre d'estate avrei 30-31 gradi comunque, 
visto che a volte misuro anche 35.
Detto questo per l'inverno penso che installero' un focolare a pellet, 
che andra' a integrare il vero riscaldamento ma che nel contempo mi 
permette di riorganizzare l'arredamento domestico.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ijqq5k$ag2$2...@tdi.cu.mi.it...

Mio signore, come sempre avete ragione... non avevo pensato a questa una 
eventualità simile... 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijqq75$ag2$3...@tdi.cu.mi.it...

Ho risposto nell'altro post... :-) 


Ma le vostre medie e massime estive quali sono? 

 visto che a volte misuro anche 35.
D'accordo, ma un conto è avere 30 gradi già in maggio e altro conto 
cominciare ad averli a luglio.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 


Sono molto variabili tra la costa e la collina dove sono io. Sulla costa 
c'e' la ventilazione e si va attorno ai 26-30 diurni. In collina se c'e' 
ventilazione hai escursioni piu' ampie, tipo 20 di mattina con l'arietta 
e, magari, 35 pomeriggio senza aria.
Il posto in cui abito e' in collina con la faccia a sud est e la schiena 
contro la montagna, praticamente una fornace.
Se il costruttore non fosse stato un asino (ma nel '76 in Liguria 
costruivano cani, porci e asini), anche in inverno non avrei problemi 
vista la posizione, infatti Giampaolo Natali avrebbe ragione in teoria 
con il cappotto, ma siccome dovrei mettere d'accordo 5 famiglie, ci 
rinuncio e penso ai fatti miei installando il focolare a pellet.
Detto questo, il principio fondamentale per il caldo in casa, non e' 
scaldare dentro, ma prima cosa e non far entrare il freddo da fuori.
-- 
Mardot


Sono d'accordo con te, infatti leggi cosa ho appena risposto a Annarita
-- 
Mardot


Più o meno ho le stesse condizioni, mare a poco più di due chilometri in 
linea d'aria e montagna alle spalle e sto su un cucuzzoletto... ho il sole 
che gira su tutti i lati della casa, è singola, e in estate abbiamo 
all'esterno spesso oltre i 40, però abbiamo curato molto i particolari, per 
cui tra poroton, isolamento del tetto con sughero e lana di qualcosa, 
finestre con vetrocamera da 15 e cotto nei pavimenti abbattiamo molto le 
temperature esterne.
 

 abbiamo curato molto i particolari
guarda, purtroppo e' un discorso che faccio ogni anno a un gruppo di 
sordi ciechi e muti
pensa che l'unica parte comune con le altre famiglie è una galleria 
gigantesca che ha due portoni all'inizio e alla fine, che fa da ingresso 
comune, uno spazio enorme che comunica altresi' con l'esterno attraverso 
3 finestroni perennemente aperti a causa dei mattoni forati estetici, 
con la conseguenza che la galleria d'inverno e' a 2-3 gradi tutto il 
giorno e la notte
non sono ancora riuscito a convincerli a chiudere quei finestroni 
(5mx3m) con dei serramenti apribili 10 mesi all'anno ma che darebbero la 
possibilita' di chiuderli in quei due mesi in cui servirebbe
ho fatto due calcoli e avremmo un risparmio di oltre 300 euro l'anno 
solo per quello
-- 
Mardot

 cose piu' sopravalutate del mondo
You can't over-extimate chicken broth, God capon
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Mi devo ubriacare per spiegartelo?

 ma non vi secca stare vestiti a casa? a me piace stare nudo
AH! Sei quello che su IAT si firmava "il bego"?!?!?!?
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato

 riscaldamento.
Abbiamo la sfortuna di essere importatori e perdipiu' in un regime di 
oligopolio che puzza di cartello lontano un chilometro.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Caschi come il cacio sui maccheroni, cerchiamo giusto gente come te.

 sia tropicale
Secondo me se esci di li, sali in un'auto climatizzata, vai in aeroporto 
e atterri in qualche localita' tipo Canarie, Caraibi o Pacifico sei 
sempre alla stessa temperatura. Non male, davvero.
Prima di andare a sciare vi fate una settimana a 12 gradi?
LOL, no pun intended
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Ovviamente so benissimo...

 riscaldamento.
caspita :( comunque avendo fatto l'esperimento ho capito che la temperatura 
non va cosi' giu', vuole dire che il mio riscaldamento non fa tanto sforzo
-- 
ciao
Vittorix 

 AH! Sei quello che su IAT si firmava "il bego"?!?!?!?
no, sempre e solo Vittorix dal '99
-- 
ciao
Vittorix

 Ma tieni acceso anche di notte?
si, stanotte per la prima volta ho spento seguendo il vostro consiglio. ho 
dormito abbastanza bene nonostante la seccatura del lenzuolo e della coperta 
quindi penso lo rifaro'. ma stamattina aprire la coperta non e' stato 
piacevole
-- 
ciao
Vittorix 

 Mardot 

 a 18 °C... Per ragioni di bilancio, principalmente.
io congelerei
-- 
ciao
Vittorix 

 alla stessa temperatura.
si e questo e' il bello :) fosse per me starei a 29C a vita senza vestiti
-- 
ciao
Vittorix 

 che, a quelle temperature, invece di morire campano che e' una bellezza
cavolo, non ci ho pensato, sei sicuro? hai studi a conferma? mi preoccupa
-- 
ciao
Vittorix

 giorno, e sono a maniche corte. 30° è da serra tropicale!
cosi' dice il termometro
-- 
ciao
Vittorix 

 stato piacevole
per me quando arrivo in bagno e mi guardo allo specchio e' ancora peggio ;-)
-- 
Mardot


non e' che sia una cosa grave eh, comunque tutti questi animaletti 
microscopici gradiscono un po' di calduccio, certo che se devo dormire 
in frigo allora e' meglio convivere con loro :-)
-- 
Mardot

 ;-)
il lunedi' mattina, la faccia del mio capo :)))
-- 
ciao
Vittorix 

si, e' sempre accesa, praticamente :)
Cioe', sei perennemente in lotta con la natura... :D
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


la sera, quella di mia moglie quando le dico di aver dimenticato di fare 
la spesa :-)))
-- 
Mardot


Esatto, il problema e' che poi la natura si incazza con noi poveri 
meschini mediterranei, non ci manda piu' le mezze stagioni, ci manda gli 
acquazzoni e altre amene manifestazioni fuori programma, invece che 
mandare a loro ammerregani il ciclone dei cicloni definitivo!
Ciao Vittorix :-D
-- 
Mardot

 mandare a loro ammerregani il ciclone dei cicloni definitivo!
quest'anno ce ne ha mandata una... tacci sua
-- 
ciao
Vittorix 

 ha scritto nel messaggio 
news:ijs3ec$iov$2...@tdi.cu.mi.it...

Prova (ovviamente retorico) ad essere una di quelle persone che ne sono 
allergiche (ma veramente e non per snobismo come fanno alcuni) e penso 
preferiresti il frigo ad una forte crisi di asma...
 

 preferiresti il frigo ad una forte crisi di asma...
Dopo aver portato mio figlio al Pronto Soccorso per un broncospasmo 
(saturazione 90%) preferirei evitarlo nuovamente.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ijtaa9$f9s$1...@tdi.cu.mi.it...

Ecco... :-(