mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IFC - il mio gorgonzola non ammuffisce!

Ciao a tutti, come da oggetto....non riesco a far sviluppare le muffe
nel mio tentativo di zola.
Ormai sono 5 giorni che sta a 20° e al 90% di umidità (misurato con
un igrometro)...ma niente di niente.
Forse è colpa del latte non pastorizzato che ho usato?
Grazie!
Castoro

 Forse è colpa del latte non pastorizzato che ho usato?
No.
P.

 Mettilo subito al fresco (se non è già troppo tardi) fra i 12 e i 14°C
grazie x la risposta...troppo tardi x cosa, scusa?
Castoro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di riso

Chi mi consiglia una ricetta da fare con la farina di riso (e possibilmente
non mescolata alla farina 00 per problemi di intolleranza)?
grazie, eleonora
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 grazie, eleonora
Tempo fa, cercando in rete ricette con farina di riso, ho trovato questa,
che però non ho ancora provato:
PUDDING DI FARINA DI RISO (MEHALLABIA)(dosi per 4 persone)
120 gr. di farina di riso, 50 gr. uvetta sultanina, gr. 100 zucchero, gr. 25
fecola, gr. 600 latte, 1 cucchiaino di acqua di rose, 1 cucchiaino di acqua
di fiori d'arancio (potete anche sostituirla con estratto di
vaniglia).Ammollate l'uvetta sultanina in acqua fredda. Mettete al fuoco il
latte e fatelo scaldare.Versate in una casseruolina la farina di riso, la
fecola, lo zucchero e aggiungetevi a poco a poco, il latte, rimescolando
energicamente finche' tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.Portate
la casseruola al fuoco e rimescolate continuamente finche' avrete portato il
composto ad ebollizione, quindi lasciate cuocere per circa 15 minuti
rigirando di tanto in tanto.Ponete il recipiente in forno e lasciatevelo
finche' in superficie si sara' formata una leggera crosticina
dorata.Togliete dal forno, unitevi l'acqua di rose e rimescolate
energicamente.La crosticina scura, caramellata in superficie, rendera' cosi'
il composto di un colore leggermente ambrato conferendo alla preparazione un
sapore caratteristico.Aggiungete infine al composto l'acqua di fiori
d'arancio, l'uvetta scolata dall'acqua (tenetene da parte un po' per la
decorazione) e mescolate ancora una volta . Versate il pudding su un piatto
da portata, decorate a piacere con l'uvetta rimasta e ponetelo in
frigorifero a raffreddare per circa 4 ore.Servitelo molto freddo; e' ideale
gustarlo in una calda giornata d'estate.
Se decidi di provarla, poi riferisci!
V/S
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Malto d'orzo...dove si acquista?

ciao gruppo...
in una ricetta per fare il pane ho trovato tra gli ingredienti il malto
d'orzo....qualcuno sa dirmi dove si acquista? lo trovo nei supermercati? per
quanto abbia girato non sono riuscito a trovarlo? in commercio forse lo si
trova sotto altro nome?
grazie a tutti

 wrote in
news:UnAuc.264725$
hc5.11...@news3.tin.it
: 

Si trova in erboristeria
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


magari in quelle un po' piu' "aperte"... non si trova dappertutto se si
cerca quello liquido. Quello granulare e' piu' semplice da trovare
invece

 wrote in news:qRKuc.377709$rM4.15671921
@
news4.tin.it
:

Quello che ho io non è granulare e ma nemmeno liquido: ha la consistenza 
del miele.
E l'ho preso in una erboristeria non particolarmente fornita... 
-- 
ciao


 ha scritto nel messaggio
news:UnAuc.264725$hc5.11...@news3.tin.it...

nei negozi che vendono prodotti biologici
federica


si anche quello che ho io ha la stessa consistenza del miele.
Ma ho dovuto girare diverse erboristerie per trovare quella che, a
sorpresa, ne aveva diverse qualita' (magari sono io che conosco poco le
erboristerie :-D)

nei negozi che vendono prodotti biologici
Mi attacco qui anche se non c'entra, ma non ha molto senso un nuovo
thread.... ma voi lo sapevate che la melassa sa di liquirizia ??? sono
rimasta sorpresissima, io credevo sapesse di caramello !!!!!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
Non lo sapevo perche' non l'ho mai assaggiata, ma io pensavo sapesse di 
miele :))))
-- 
Ciao


miele :))))
si anche nella mia fantasia una via di mezzo fra miele e caramello...
sono riuscita ad averne un barattolo che conservavo gelosamente (hai
presenteche quando non trovi una cosa ti capitano 800 ricette con
quella cosa determinata mentre appena ce l'hai non sai piu' dove le
hai messe ????)
poi in un momento di curiosita' l'ho aperto e mi son trovata di fronte
a liquirizia liquida e dolce.


 
perfettamente: ho un sacchetto di latte in polvere comprato con molta 
difficoltà che non so come usare :))))


difficoltà che non so come usare :))))
hai la macchina del pane ?? io lo uso ogni tanto con quella...


 
Non ce l'ho... ma conto di ritrovare le ricette :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: libro sulle decorazioni

ciao a tutti
rinnovo la mia richiesta,
scusate l'insistenza ma non riesco a trovare un libro che parli sulla
decorazione dei piatti...
potete aiutarmi?
barby

 ha scritto nel messaggio
news:8h0ipv$54u$1...@pegasus.tiscalinet.it...

allora:
GUARNIZIONI
di June Budgen
Mondadori
Destrezza ed abilità in cucina
di Jean-Pierre semonin
biblioteca Culinaria
Lodi
RoDante da Fano

grazie
barby
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri

Buona Pasqua a tutti.
E non esagerate con la cioccolata :)))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
http://www.analitica.com/
http://www.analitica.com/va/vpi/
http://www.analitica.com/va/politica/opinion/default.asp

Buona Pasqua a tutti.
Anche a te. E benriletta... ;)
 
 
-- 
Ciao,
Speck

 Anche a te. E benriletta... ;)
Grazie, Speck :))
Stavo giusto leggendo la tua ricetta dei cosciotti d'agnello.
Peccato che il fuso orario sia di sole sei ore, fra là e qua ;))
Fosse stato di almeno il triplo, avrei potuto scopiazzare ;))
Vabbeh! Sarà per la prossima.
Complimenti davvero.


Complimenti davvero.
Beh, grazie. Giro i complimenti a Flaminia: le mie aggiunte sono in
netta minoranza... ;)
 
-- 
Ciao,
Speck

    Mariuccia®
tanti auguri anche a te
laura 

,
Speck ha scritto:

Sí. avevo letto. Complimenti a Flaminia anche da parte mia :))


 ha scritto:

Ciao, Laura. E buona serata, che qui è ancora l'ora del caffè del 
dopo pranzo :))


 Sí. avevo letto. Complimenti a Flaminia anche da parte mia :))
Grazie mille e auguri di buona mangiata pasquettina! ;-)
(Gli auguri sono anche per tutti gli altri, ovviamente) :-)
Fla. 

 Fla.


 E non esagerate con la cioccolata :)))
ma ciaaaaaaaaaaaaaaooooooooooooooooooo
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 ma ciaaaaaaaaaaaaaaooooooooooooooooooo
Ciao,  bellissima! :)
Li hai fatti i cioccolatini?
Baciotti.


 Baciotti.
tanti tanti a te!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne . proviamo a dirlo in un'altra lingua .

introduzione 
http://www.youtube.com/watch?v=1aDDOQMxgCo
documentario 
http://www.youtube.com/watch?v=EghRqeZA-TU
http://www.youtube.com/watch?v=SKz6sgnUgdg&feature=related
Madame 
 

 
http://www.youtube.co
http://farm3.static.flickr.com/2181/2470815381_36f9385149.jpg

invece della lingua, usa un dildo.
-- 
*Est modus in rebus*

Ricetta
Abbacchio alla romana
Difficoltà: bassa
Tempo Richiesto (in minuti): 60
Ingredienti (per 4 persone): 1 cosciotto d'agnello di 1 kg e 200 gr circa, 2 
spicchi d'aglio, olio, sale, pepe, salvia, rosmarino
Preparazione: Prendere un bel cosciotto d'agnello, raschiarlo e tagliarlo a 
pezzi, che verranno salati, pepati e unti d'olio. In una pentola far 
imbiondire due spicchi d'aglio con dell'olio o dello strutto, salvia e 
rosmarino e mettere i vari pezzi di abbacchio a rosolare. Lasciar cuocere a 
fuoco vivo prima, poi abbassare la fiamma e completare la cottura girando 
spesso i pezzi di carne. Prima di servire badare che la carne si presenti di 
un bel colore dorato. Servire con contorno di patate al forno e insalatina 
di stagione.
Categoria: Secondi
Regione: Lazio

di stagione.
ecco, mi sono ricordata di un'altra cosa che va nel thread le parole
che detesto in cucina: Servire con... ma saranno cacchi miei se lo
voglio servire con spianci al burro o con una insalata greca !!!!
perchè le ricette prefatte debbano spesso finire con questi
suggerimenti che non sic apisce perhè contemplino alcune cose e ne
escludano altre...
torniamo alla ricetta: carne dorata ? prima di finire ?
in primis tale ricetta non aiuta il niubbo a capire  quando termina la
cottura ... completare la cottura è una frase fastidiosa anche questa,
se uno ha bisogno di avere il peso e quantiativi degli ingredienti
allora non c'e' verso che possa sapere quando l'agnello è cotto a
puntino e non crudo o troppo cotto.
Il colore in aggiunta è dato dalla rosolatura non dalla cottura
successiva e l'ultima frase non fa capire che se la carne non è
dorata, che poi dorata non la trovo manco la parola giusta... comunque
se la carne è pallida non è che continuando a cuocerla diventa più
colorata, perchè a fiamma bassa, continuando a cuocere diventa più
secca e stopposa ma non più dorata...


è evidente  che il portoghese non è il tuo forte ...
madame 

 madame
   è evidente che l'equilibrio mentale non è il tuo forte...
dodi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: igiene nel ristorante

Continuando un discorso iniziato in un altro post, vorrei aprire un tread
sull'igiene nelle cucine dei luoghi di ristoro.
Quando valutate un ristorante (pizzeria/pub/asporto/mensa...) considerate
anche l'igiene?
Quali sono le cose che prima di tutte vi fanno mettere il tal locale nella
black list?
Si dice che i ristoranti più buoni siano alla fine i più sozzi, io non
condivido ma vorrei sapere perchè!
Maria Elena

 Maria Elena
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:as22gd$n2qd6$1...@ID-160646.news.dfncis.de...

Nella mia black list finiscono:
a) i ristoranti che presentano un livello di igiene al di sotto della soglia
accettabile (parliamo di ciò che è possibile vedere, figuriamoci il resto);
b) quelli vuoti;
c) categoria rischiosissima: quelli vuoti e con il gestore fuori che vi
aspetta minacciosamente  a braccia incrociate;
d) quelli che sanno di fritto;
e) quelli "pareti tipo marmorino, luci soffuse, colori pastello e cameriere
in agguato per tutta la cena alle vostre spalle"
Lucia

 Si dice che i ristoranti piů buoni siano alla fine i piů sozzi, io non
una vera stronzata, consentitemi.
pasquale
www.pascolimolisani.com

 ha scritto nel messaggio
news:as22gd$n2qd6$1...@ID-160646.news.dfncis.de...
Dicono sia una quasi garanzia di igienicità i ristoranti con cucina a vista.
didy

> Dicono sia una quasi garanzia di igienicità i ristoranti con cucina a
vista.
sicuramente dà più garanzia, almeno in apparenza di uno con una cucina nel
retro che potrebbe essere sporchissima.
pasquale
www.pascolimolisani.com

 
...:)... A S.Benedetto c'è una pizzeria storica, al taglio, che si
chiama "Mimmo lu zozzo"... è sempre piena di "locali" perché i turisti
s'impressionano a sentirla nominare (e invece non è "zozza" per niente
:) e fa la pizza "essenziale", senza tanti fronzoli e ripieni...)
ciao
        Stefi

:) e fa la pizza "essenziale", senza tanti fronzoli e ripieni...)
A Roma i pulmini messi strategicamente in certi posti della citta',
che servono panini, si chiamano "Li Zozzoni".
Sono pieni di gente.
Pero' Roma ha una popolazione elevata, quindi il discorso dovrebbe
essere fatto in percentuale, e mi sa che in percentuale ci va ben poca
gente.
E cmq, anche se ci fosse andata tanta gente in percentuale (vedi
MCDonald), anche tutte le mosche del mondo vivono nella cacca.
-- 
Giò
Fight the real enemy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho congelato la besciamella

ieri ho fatto 2 l. di besciamella
le teglie di moussaka erano 3, ragion per cui la besciamella ï¿œ avanzata
di fare delle lasagne o simili non ci avevo voglia perchï¿œ era tardi e il 
letto chiamava
quindi l'ho congelata in 2 vaschette separate
sarï¿œ ancora edibile quando la scongelerï¿œ o facevo meglio a gettarla nel 
rusco?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 rusco?
scusa le lasagne complete le congeli o hai mai sentito di gente che le 
congela???
comquenu l besciamella non ti farà morire dopo averla congelata.
ovvio meglio cuocerla dopo lo scongelamento.
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 le teglie di moussaka erano 3, ragion per cui la besciamella avanzata
Aaaah, che buona la moussaka. Io l'ho imitata con le melanzane
grigliate qualche tempo fa, prima del grande caldo... visto che avevo
un bel po' di ragu` avanzato da utilizzare. Peccato che a me la
besciamella non venga per niente buona ;-(
--
Elwood (Peter S.)


le patate ce le hai messe? io no, ma secondo me ci stavano bene



la besciamella e' giusta, o sbagliata. dimmi come la fai
--
massimo

 la besciamella e' giusta, o sbagliata. dimmi come la fai
Non ricordo...  ;-(
La faccio una volta all'anno,  aveva un gusto troppo farinoso, ma non
penso sia stata cotta troppo poco visto il tempo passato in forno fra
cottura e riscaldamento :-O
--
Elwood (Peter S.)

 le patate ce le hai messe? io no, ma secondo me ci stavano bene
Io si, ma poche non ricordo se le avessi precotte, mi sembra di si.
--
Elwood (Peter S.)

 Io si, ma poche non ricordo se le avessi precotte, mi sembra di si.
Almeno una passata al vapore lo richiedono eh.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiori di zucca e spaghetti...che altro

Ricetta veloce:
Fiori di zucca tagliati a strisciotte, uno scalogno piccolino a striscine,
alcune acciughe sott'olio, un po' di pomidoro. A chi piace qualche erbetta
odorosa. Si consiglia la menta, ma a me non garba.
Il tutto in padella per pochi minuti!
Consiglierei gli spaghettini, o comunque un tipo di pasta leggera: come le
farfalle.
Ciao,
Zf

 wrote in message
bcfgu7$idich$1...@ID-193055.news.dfncis.de...

Sarą molto appetitosa.
La proverņ subito.
Grazie.
Ciao!
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta solo per i Romani - Euclide

Questa è una fissazione che ho da anni:
*La torta salata di Euclide al prosciutto e formaggio* .
Ora non si chiama più Euclide ma Vigna Stelluti (largo di Vigna Stelluti e 
via Flaminia Nuova),
Chissà se c'è un'anima pia di Roma che, dopo qualche assaggio abbia trovato 
la ricetta giusta per preparala in casa.
Magari un amico del cuoco, un infiltrato tra gli archivi del locale, una 
spia industriale!
Cosa devo fare per riuscire a farla con le mie manine? Vi spedisco un 
trancio così la assaggiate?
Fla. (disperata) 

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

 '50.
Non so ora qual č il nome nuovo. Ha ristrutturato da poco, mi pare abbiano 
inaugurato da pochi giorni ed č finalmente di nuovo di proprietą della 
famiglia Olivetti.
Aveva cambiato gestione per qualche anno ma la cosa non funzionņ, a quanto 
pare.
Che faccio, ti spedisco un trancio di torta salata al formaggio e 
prosciutto?
;-)
Fla.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Germogli di bamboo

Ciao,
 
per curiosità ho preso dei germogli di bamboo -
https://tinyurl.com/mry3t7zy
 
 
...ma non li ho mai mangiati prima e sul vasetto non ci sono "istruzioni".
 
Domanda: vanno cotti o, li scolo, li sciacquo e li condisco come preferisco?
 
Grazie!
 
Ovlas


credo siano già bollliti, comunque sempre usati tal quale
 
-- 
le mie ricette: 
urly.it/3r2vg
 
 

 credo siano già bollliti, comunque sempre usati tal quale
 
Grazie!
 
Ovlas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E buon anno a tuttiiiii

Ciao a tutti quanti,
sono tornato il 31 ed anche se non ci crederete, vi ho pensato.
Spiaggiona lunga 7 kilometri, mi sono portato le biglie con i ciclisti
e con Armstrong gli ho ficcato ter giri di doppiaggio. trooooopppo
avanti.
Anyway, Porto Santo, isolotta portoghese. Posto strano, non hanno
cultura del pesce, non coltivano praticamente nulla, ed allora dicevo,
ma di che vivevano in passato? boh.
Li' oltre alle varie estepada, c'era un ristorante chiamato la Calheta.
Simpatico posto. Ragazzino che parlava italiano, cosi' abbiamo fatto
amicizia ed in cambio di qualcosa di italico gli ho detto di andare in
cucina e di smettere di fare casino e torturare il cuoco per farsi dare
la ricetta della sopa de peixe.
Ha detto, mah, di smettere di fare casino non se ne parla nemmeno, per
la ricetta posso chiedere ......
Davvero buonissima, delicata ma intensa. Me la sono scritta su un
tovagliolo e ve la passo.
Aglio e cipolla
Pomodoro e patate a tocchetti
Olio e soffriggere dusmant
Poi a parte del pesce, farlo bollire in 1 po' di  h2o magari con del
sedano e uno spicchio di limone x dare gusto.
Una volta bollito, deliscarlo e farlo a tocchetti.
Quindi riprnedere il soffritto ed aggiungerci il brodo e del tabasco.
Far bollire per amalgamare.
Firmato, Rui da Calheta :-)
ok, non ci sono le dosi precise, il suo italiano non era il massimo, il
cuoco avra' fatto il portoghese? ecc ecc ma era davvero buona. Qui
certamente verra' diversa per gli altri ingredienti. Ma io volevo
condividerla e dirvi che l'ho trovata davvero buona.
Buon anno ed auguri a tutti !!
Bye

> usare questo strumento per pubblicita', positiva o negativa che sia.
-- 
adamski

E Cipollini ed Armostrong sulle biglie di plastica ? di che squdra sono
? pubblicita' occulta !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Budino al cioccolato

Mi aiutate a prepararlo?
Piace molto al mio "lui", e vorrei preparargliene un po'.
Le ricette su internet non mi hanno soddiafatta.
Mi aiutate?
........anche se è l'ottavo messaggio che posto????
Ciao!
Gemma

Le ricette su internet non mi hanno soddiafatta.
ricette ce ne sono a quintali...
questa qui sotto č testata e non č male...
budino di cioccolato: x 1 litro di latte, 100gr di burro sciolto, 100gr di
farina, 100gr di cacao amaro, 100gr di zucchero. mescoli bene per non 
lasciare grumi, poi su fuoco lento, mescolando, 20 minuti.
versare nella forma e laciar raffreddare.
Ciao
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dado vegetale?

 
 
 
 
Stavo legg�ndo questo articolo:
 
http://www.lafucina.it/2014/06/14/dado-vegetale-10-motivi-per-non-usarlo/
 
 
 
Che n� pensate?
 
 
 
 
 
Ciao
 
 

 
 
1) che urge un correttore di bozze per i vari refusi
2) che urge un revisore per la confusione di concetti
 
ma se si chiude un occhio su questi due aspetti, si possono prendere per
buone alcune idee
nella proposta di un succedaneo del dado, avrei messo anche aglio,
pepe/peperoncino e altri aromi.
 
 
 


si devono decidere:
 
" E’ artificiale: Il dado è uno degli alimenti di sintesi per eccellenza. Gli ingredienti stessi non sono mai di origine naturale per praticità o per questione di costi."
 
"Contiene ingredienti di scarsa qualità: “Gli ingredienti del dado vengono estratti chimicamente da scarti di produzione animale (ossa, frattaglie e altri scarti) e vegetale (oli di oliva, colza, palma, ecc.).”"
 
è sintetico, animale o vegetale? :P


 
è "sintanimetale"!
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 � "sintanimetale"!
 
Avete s� risposto, ma non h� capito nulla!
 
Ciao 
 
 


 
Mai letto una compilation di cazzate tanto densa e completa in tutta la 
mia vita.
 
lsd
 
 

 è "sintanimetale"!
 
https://www.youtube.com/watch?v=fS3pA4KkkzY
 
 
:P

 mia vita.
 
non guardi la politica in TV?
 
L.
 
 
 

 hï¿œ 
 
Boia can!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 vita.
 
Parli del post o dell'articolo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Parli del post o dell'articolo?
 
ambotre! :P

 ambotre! :P
 
lol
 
Come uno dei miei bidelli del liceo:
"Ehi, entrambi voi tre, tornate in classe!!!"
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 "Ehi, entrambi voi tre, tornate in classe!!!"
 
:D


un concentrato, un dado di sciocchezze, insomma
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Clara ed il pane...

Fornaia dall'infanzia, come pure il padre, Ermete, come pure il padre del
padre... Fornai dall'800 in un piccolo paese dell'entroterra fanese...
Sveglia alle 23.00 via a fare il pane: dapprima, tanto, tanto tempo a mano
in tutti i sensi, poi arriva l'impastatrice, poi il forno cosidetto a
vapore, poi la varia attrezzatura per alleggerire il lavoro... ma le 23 son
sempre quelle.. il lavoro è aumentato!
Il mattino, quando il pane era già in consegna, cerano da fare i dolci: la
pasta margherita, el panetuncin, servire i clienti al banco... Ma non
basta... la Clara ha anche la famiglia, da accudire, poi piccolo palusin
(pennichella) il pomeriggio, un paio d'ore, quindi ancora al banco e
preparare "el furment" /lievito madre acido) per il giorno dopo da una
piccola base del giorno precedente...
Non sa che sono i negozi di moda, non sa cosa sono le pizzerie ed i
ristoranti, lavora nel suo forno e cucina nella sua cucina...
Per carità, la Clara non è il massimo in cucina in quanto a fantasia...
poche cose, sempre quelle, ma fatte bene..
son 30 anni che si è ritirata, ed i figli non ne hanno voluto sapere del
forno...
Troppo lavoro per un reddito buono si, ma invivibile...
Grazie Clara...
Grazie MAMMA!!!


:o)
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 fanese...
:-)))
-- 
ciao, Bruna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele per zucchero

Qualcuno saprebbe indicarmi (al di la di gusti personali) qual è la 
proporsione da rispettare nelle varie ricettazioni se si vuole sostituire lo 
zucchero con del miele?(comunissimo abrosoli che trovate in negozio)
Sicuramente non è 1:1 il rapporto, perchè per esperienza così facendo il 
dolce è risultato stucchevole e il sapore/gusto del miele stra-dominate...
Grazie 

"Bruno DM" <dmbrunos@hotmail[DOT]com> ha scritto nel messaggio 
news:4d28ce8c$0$10570$4faf...@reader1.news.tin.it...

Ogni miele è storia a parte, vai per tentativi, magari partendo da metà 
cucchiaino di miele contro un cucchiaino di zucchero. Poi dipende da quello 
che devi zuccherare e quanto ami le cose dolci. 

 lo zucchero con del miele?
non si può, se vuoi puoi provare ad alleggerire di 20 o 40 grammi di
zucchero e metterci 3 o 4 cucchiai di miele ma imho il miele cotto
perde parecchione assai
ciao
-- 
ANNOYED BY SPACE-TIME VORTEX 14E 33N. SINKING. U-228.

 che il miele dolcifichi di meno
No č il contrario. 


a me invece piace molto purchè non diventi stucchevole
(e ci mette pochissimo a superare il tradeoff...)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conservazione mozzarella bufala

lo so che se ne e' parlato mille-mila volte, ho googlato un po' ma non 
ho trovato quello che mi interessava.
oggi pomeriggio mi hanno portato della mozzarella di bufala dalla 
campania (non so bene da dove, un qualche posto tra acciaroli e 
l'autostrada), solo che questa sera sono a cena fuori e la mangero' 
domani a pranzo. ora il problema e' questo, avendo 30 gradi dentro casa 
e non volendola mettere in frigorifero (per una volta che posso gustarla 
fresca!) come mi consigliate di conservarla fino a domani a pranzo?
grazie mille
steo153

 writes:

non hai una borsa termica e uno scatolo giostyle di ghiaccio? 
naturalmente la cosa migliore sarebbe fare merenda prima di uscire a
cena, ma se nun c'hai er fisico...
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 grazie mille
Se, come spero, ti č stata portata immersa nella sua acqua di conserva,
ti č sufficiente lasciarla lě.
Saluti,
JFSebastian

 ti è sufficiente lasciarla lì.
grazie a tutti, alla fine e' stato messa in acqua fresca senza ghiaccio 
per non raffreddarla troppo (si e' nell'acqua di conserva, e anche 
tanta), solo che anche adesso ho 30.2°C a casa!!!! (aiuto! :-O )
se lo stomaco mi dice di mangiarla ora, la coscienza mi dice di 
aspettare domani (io che mi farei fare anche un'endovena di mozzarella 
di bufala...)
steo153
ps: giacomo, please, non parlarmi di "scatolo" che rischio di fare 
brutte figure qui su ihc...

 ventina di minuti in acqua a 45°
Perfetto, e purtroppo ti dico che già la sera non è davvero come la mattina

 un'esperienza mistica.
E' vero, la mozzarella appena deposta dalla gallina è ottima, io me ne 
intendo di queste cose.
P.

 ventina di minuti in acqua a 45°
A 45 gradi. Interessante. Questa nozione mi mancava: la mozzarella e' 
cosa che andrebbe dunque gustata calduccina...
A questo proposito, vorrei sottoporvi una domanda: la bufala ha 
notoriamente quella consistenza diversa dall'altra, il fiordilatte.
Dipende esclusivamente dall'essere il latte di bufala, o viene anche 
mozzarellificata con uno stile diverso? Qualcuno sa come si fa?
Intendo: come si farebbe in cucina con una quantita' non industriale di 
latte. Altra domanda: esiste la mozzarella di pecora? E se no: perche'?
Cioe': si potrebbe fare? Grazie in anticipo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trattorie Assisi?

Il 15 Agosto vorremmo andare ad Assisi ,qualcuo che può consigliarci una 
buona trattoria?
grazie a tutti

 grazie a tutti
 
Non era male per nulla La Stalla, appena fuori in collina, salendo 
verso l'Eremo delle carceri.
http://www.fontemaggio.it/ristorante-la-stalla/
 
Ma tieni conto che non ci vado da un bel po'.

trattoria?
 
Ad Assisi ci sono quasi solo "trappole spenna turisti".
 
Sinceramente non saprei proprio consigliarti....
 
Meglio se ti fai un panino e poi vai fuori della zona di Assisi a mangiare.
 
Bye, Ludwig.
 


Assisi come ti hanno detto è una specie di Lourdes per turisti.
Con 29km di strada stupenda te ne vai a Montefalco e mangi da urlo, 
potendoti fermare molto prima a Bevagna, dove mangia altrettanto da 
urlo. Valuta tu se ne vale la pena.


Il ristorante ' La Stalla' ha il menù pubblicato,quindi per i costi non 
ci sono problemi per la qualità non lo so non essendoci mai stato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Limoncello - Tormentone senza fine

L'altro giorno Consy mi ha consigliato un sito.
Sono andato a vederlo e ho controllato la ricetta del nostro
tormentone.
http://www.delizie.italiane.com/ricette/liquori/ital006.html
L'ho trovata una mostruositą.
E allora, siccome stavo facendo il limoncello ( si deve !) ho deciso
di postare la mia prima ricetta sul mio sito. Vi invito a darci
un'occhiata per riaprire il famoso tormentone. 
http://www.costapra.com/zabot/italiano/hobby/cucina/limoncello.html
E non venite a dirmi che bisogna scaldare l'acqua con lo zucchero
prima di mischiare il tutto. Lo zucchero in quindici giorni si
scioglie comunque ! Chi avesse dei dubbi passi di qui e gli faccio
assaggiare il mio limoncello (52°)

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh! Ecchilo... e' uscito pure il
limoncello!;))) Ora manca davvero solo l'amatriciana...
Ma Padre... non pensavo proprio che saresti stato tu a
tirare fuori l'argomento;)))
T'Ryla

 assaggiare il mio limoncello (52°)
Io ho un sacco di dubbi, quando posso passare?
:o)
Silvana

 un'occhiata per riaprire il famoso tormentone.
in effetti con il limone sbucciato è un'altra cosa, io l'avevo fatto nella
versione intera, non c'è paragone, era una scorciatoia
non ho capito se il succo di limone lo aggiungi poi
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
mai abbandonare la vecchia via

 un'occhiata per riaprire il famoso tormentone.
Credimi, non so bene come si sia innescato il tormentone su IHC, ma posso
garantirti che il limoncello e' uno dei miei incubi, nonche il responsabile
di una delle mie prime sbronze da giovincello. Il tuo metodo e' valido come
altri che ho sentito e personalmente sperimentato, ma sono certo di una
cosa: l'amore che ci hai messo tu c'e' l'hanno messo poche persone. Cmq e'
bello leggere un NG che sa ridere e scherzare serenamente dei suoi tabu'.
Ciao
Umbo / in piena tempesta emotiva :-(((
--
...Se tu credi che il mondo sia piatto
allora sei arrivato alla fine del mondo...
(Area)

 L'ho trovata una mostruosità.


non ho capito se il succo di limone lo aggiungi poi
Rispondo qui ed anche in privato a chi ha chiesto:
il succo di limone NON entra nel limoncello. 
E' un sottoprodotto da usarsi a piacere !
I limoni sono LIGURI e se ne ottiene un Limoncello Ligure .-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Innaugurazione

Uè...so che non ve ne frega molto...ma Domenica 8 ci sarà l'inaugurazione
del nuovo laboratorio!
Chi di dovesse trovare a Procida quel giorno per le 18 circa può fare un
salto (si mangia pure)! =)
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

Che erroraccio...ho messo un N in +....scusate!


 un salto (si mangia pure)! =)
Ehm.. che laboratorio? Mi sono persa qualcosa :-))

> Ehm.. che laboratorio? Mi sono persa qualcosa :-))
Come qualcuno gia sa...vengo da una famiglia di panificatori...quindi
apriamo un nuovo laboratorio di panificazione e pasta fresca! =)


 del nuovo laboratorio!
Verrei volentieri, ma mi sa che è un po' troppo lontano da dove abito ;-)))
Comunque auguri.
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 apriamo un nuovo laboratorio di panificazione e pasta fresca! =)
Auguroni allora! :-)
Fenderina

 salto (si mangia pure)! =)
Procida dove esattamente?
Sandy

> Procida dove esattamente?
Via Vittorio Emanuele 157...dove c'č la scuola elementare!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette con le seppie

Ho delle seppioline da far andare. Qualcuno ha qualche idea? (in parte le
utilizzerò per delle linguine al nero di seppie, slurp, ma vorrei anche un
secondo piatto, mi piacciono le mangiate 'tematiche' e poi domani è domenica
e cucino io :))
carrom

carrom <car...@libero.it.invalid> wrote in message
vUmLa.129043$Ny5.3...@twister2.libero.it...

Riempi le seppioline (pangrattato, capperi, pinoli, uvetta, olio evo,
qualche cucchiaino di pesto x soffritti, sale e pepe q.b.)
In una teglia fai soffriggere (nell'olio evo)  la cipolla, finchè non si
appassisce, aggiungi due o tre spicchi d'aglio (schiacciato), li fai
soffriggere insieme alla cipolla e poi li elimini. Metti nella stessa teglia
le seppie ripiene e le fai soffriggere un poco (in quell'olio con la cipolla
appassita), bagna col brandy, fai evaporare e porta a termine la cottura con
qualche goccia d'acqua.
A cottura ultimata, metti il sale e il pepe q.b. e spegni il fuoco.
Copri le seppioline con un sottile velo di pangrattato (appena tostato
nell'olio evo con uno o due filetti d'acciuga sott'olio), metti in forno
e... quando la superficie ha preso un bel colore, è fatta.
Servili con un contorno di cipolle rosse e fiori di zucchina (entrambi...
fritti con la pastella.)
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 Ho delle seppioline da far andare. Qualcuno ha qualche idea?
Io le faccio così:
soffriggo della cipolla con dell'olio in una pentola per poco tempo.
aggiungo della passata di pomodoro/polpa di pomodoro e lascio bollire per 5
minuti.
alla fine aggiungo le seppie e dei piselli, bagnando con del vino.
lascio ridurre, e le seppie sono pronte
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatina su tartine.

Come si fa a mettere la gelatina sulle tartine (canape')
come quelle che si vedono nei negozi?
C'e' qualche trucco?
Io uso una siringa quando la gelatina e' quasi rappresa,
ma e' un procedimento lungo e non facile.
Chi mi da' una dritta?
Grazie,
bstucc
-- 
Posted from 
eta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.38] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ma e' un procedimento lungo e non facile.
ti viene molto più facile se usi la gelatina liquida (appena tiepida)
distribuendola col pennello, appoggia le tartine su una griglia con sotto un
contenitore (tipo la leccarda del forno) per raccogliere quella che cola.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scalogno?

ciao a tutti (sono nuovo)
intervengo brevemente per chiedere se siete proprio sicuri che lo
scalogno, soffritto, sia adatto. Che io sappia basta sfregare
dell'aglio (metterlo a pezzettini, per quanto minuscoli sarebbe
troppo) sulle pareti della ciotola in cui poi si aggiungono
pangrattato, olio, due gocce di vino bianco, prezzemolo e sale. Poi 5
minuti al massimo con il grill.
ciao
manubzz



per le capesante ? mah credo che dipenda dai gusti.... male non ce lo
vedo... io invece non riesco ad usare il vino bianco quasi mai in
questi casi... se il vino non evapora bene viene una cosa orrenda...
tempo fa feci i calamari ripeni con la ricetta che c'e' sul sito di
teresa >(gennarino)
 risultato: avevo usato un pecorino che tendeva all'acidulo, + vino...
a farla breve, una cosa orrenda. Ora se non sono certa di avere il
tempo di far sfumare il tutto, lo ometto.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Bipolarità?

Ciao a tutti e a tutte,
Stanotte ascoltavo una trasmissione su RAI 1 sulla costituzione,
(si finalmente abbiamo anche le reti straniere 4 esattamente)
Il Presidente della Corte Costituzionale parlò della bipolarità nelle
elezioni che sostituì la proporzonale, purtroppo non compero i
giornali Italiani che arrivano qui dopo 3 giorni, qualcuno potrbbe
spiegarmi la differenza e è o non è democratica.
Grazie
Ruggero
PS. Avete tutti e tutte un bacione di Michèle che dal mio ritorno
inizia a star meglio, ma sarò obbligato di ripartire, vi pensa tutti e
tutte ma non vuol più toccare u PC :-))
Tel. Portable.
004916099211537

Ruggero
Prego :-)))
ciccioformaggio

Ciao,
C'è un sito ove posso informarmi.
Ma da quando c'è la bipolarità in Italia?
Ciao
Ruggero
Tel. Portable.
004916099211537

Ma da quando c'è la bipolarità in Italia?
Da sempre, nel 90% dei casi in cui due parlamentari si incorntrano in
un corridoio di montecitorio. Nel rimanente 10% dei casi non c'e'
perche' sono dello stesso partito, anche se spesso di correnti
diverse.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Ma da quando c'è la bipolarità in Italia?
non so dirti siti, ma in caso cerca  bipolarismo, e' questo il termine
corretto.
-- 
ciao
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Slovenia e dintorni: ajdova juha

Amore e odio.
Il grano saraceno in sloveno si dice ajda (leggasi "àida"), che e`
anche un nome femminile abbastanza diffuso. 
Da bambino detestavo il grano saraceno, in particolare una
polenta-mappazza che a casa di mio nonno facilmente si accompagnava al
golaz ed ad altri piatti, secondo un uso domestico comune da quelle
parti. Poi, piu` grandicello, son caduto in amorosi sensi con un'Ajda,
che era intelligente e simpatica, oltre che bella. Da allora, chissa`
com'e`, sono meno ostile verso il grano saraceno.
Di conseguenza eccovene una ricetta, estremamente comune e casalinga.
Niente di eclatante, ma, a mio avviso, comunque interessante, perche'
rappresenta perfettamente un gusto assai tipico del luogo, un esempio
di cucina contadina povera (direi poverissima) fatta per scaldare e
riempire. 
Ajdova juha = minestra di grano saraceno
Ingredienti (x4 persone):
5 cucchiai di farina di grano saraceno
brodo q.b.
sale
1 pizzico di timo
1 cucchiaio di panna acida
prezzemolo
dadetti di pane abbrustolito
Preparazione:
Cuocere a lungo la farina di grano saraceno in un po' di brodo,
insieme al timo, senza preoccuparsi di esagerare nel tempo di cottura
(una certa abbrustolitura e` tipica e gradevole).
Aggiungere il brodo per rendere cremoso, salare q.b., cuocere ancora
un po'.
Versare nel piatto, aggiungere la panna acida e guarnire con il
prezzemolo e, infine, con i dadetti di pane abbrustolito.
Varianti:
In realta` si puo` piu` o meno addensare, utilizzandolo anche come
contorno.
Inoltre e` possibile aggiungere ingredienti: tipicamente aglio o
cipolla soffritti e, soprattutto, funghi (finferli e` il massimo).
Se poi uno e` ricco, ci mette una klobasa (salsiccia tipica del luogo,
mai vista manco in Trentino Alto Adige, pero` sostituibile, a mio
gusto, con pezzetti di maiale affumicato) bollita e tagliata a
fettine. Certo che cosi`, pero`, la "poverta` del piatto" va a farsi
benedire.
AM


interessante e penso molto appetitosa, essendo un appassionato della polenta 
della valtellina, con grano saraceno, ma odiando panna acida, iogurt e 
derivati, ti chiedo se secondo la tua esperienza possa venire bene anche 
omettendo tali ingredienti e se hai gia provato alternative.
grazie, capsy 

omettendo tali ingredienti e se hai gia provato alternative.
Ma si`, perche' no? In fondo mi sembra una pietanza molto "base".
Certo, l'aggiunta di panna acida la rende "mitteleuropea", ma non
credo che nessuno possa rimproverarti per una variante
"mediterraneizzata".
AM

 ha scritto nel messaggio 
news:m2mcq1hrl85lht7jo...@4ax.com...

ok, proverolla al PP (= PiùPresto) 

 anche un nome femminile abbastanza diffuso.
gnammm salvata :-D
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

gnammm salvata :-D
E` bello avere dei fan! A questo punto sei insignita del titolo di
"Conservatrice dei deliri semi-culinari di AM ad imperitura memoria".
AM

 una ricetta, estremamente comune e casalinga.
Bella e salvata!
Grazie :-)
G.

 "Conservatrice dei deliri semi-culinari di AM ad imperitura memoria".
ROTFL!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM! repost pan di spagna

 netiquette per tutti.

Thx susan, onorato di essere citato :)
Paolo

Grazie onorata anch'io di essere citata!
PS poi ho mandato la ricetta con le dosi esatte, mi sono anche preoccupata
di mandargliela in e-mail ho fatto bene?
Ciao
--
Phoebe :)  (Alex)

Ciao
ciao susan


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fogli di pasta di riso

Ciao a tutti, mi hanno regalato un pacchetto con dei dischi sottilissimi di 
pasta di riso essiccata, quella per fare gli involtini primavera. Tre 
domande:
1-  l'hanno chiaramente acquistata dai Cinesi, sarà affidabile?? (visto 
quello che c'è in giro......)
2- se si, come si usa? il cinese non lo leggo e non ci sono istruzioni in 
inglese
3- eventualmente oltre agli involtini primavera, quali altre preparazioni si 
ottengono?
Grazie a chi mi potrà rispondere 

ottengono?
a me piacciono di piu' utilizzati freschi per gli involtini alla
vietnamita. Se vuoi ti posso cercare la ricetta a casa
marilus

 ha scritto nel messaggio 
news:b9jdp15klna0lmq9f...@4ax.com...


grazie ancora ciao
ecco la ricetta di base. Il ripieno puo' variare, ci puoi mettere
gamberi, pollo, maiale o tofu. Di base ci sono sempre i vermicelli di
riso, dell'insalata fresca e la menta sempre fresca.
ingredienti:
spalla di maiale
vermicelli di riso, bolliti per 5 min, scolati e sciacquati in acqua
fredda
gamberi
germogli di soia
foglie di menta
insalata a foglia piccola
Fai bollire il maiale in acqua salata per circa 30 min.
Sbollenta i gamberi per 3 min, sbucciali e tagliali a meta' per il
lungo. Taglia a fettine sottili il maiale. 
Prepara sul tavolo tutti gli ingredienti che ti servono (maiale,
gamberi, vermicelli, germogli, insalata e menta), il piatto con
l'acqua tiepida e lo strofinaccio umido su cui mettere i fogli di riso
una volta bagnati.
In ogni foglio di riso disponi 2 meta' di gambero, qualche
strisciolina di maiale, un cucchiao di vermicelli ed uno di germogli e
4 o 5 foglie di menta. Su tutto metti una mezza foglia di insalata.
Comincia ad arrotolare i fogli di riso.
Qui puoi vedere come si fa:
http://tinyurl.com/7barm
Si mantengono anche per un giorno in frigo ben chiusi in modo che non
si secchino.
Servili tagliati in due o piu' pezzi insieme a della salsa, che puo'
essere o la classica nuoc cham a base di aglio, peperoncino, zucchero,
acqua, succo di lime e salsa di pesce oppure salsa di soia.
marilus

 ha scritto nel messaggio 
news:cfrqp1l1mr9o78b6f...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio che non sa di aglio

	Ciao a Tutti,
spero che non stia postando un argomento trito e ritrito, ma la mia 
infatuazione per la leccornia in oggetto mi spinge a farlo comunque.
Ultimamente ho assaggiato aglio in conserva che non aveva il forte gusto 
dell'aglio, bensì si presentava croccante, delicato nel gusto, 
leggermente piccante causa peperoncino. Una vera poesia...
C'è qualcuno che sa come realizzare in casa questo fantastico prodotto.
Vi ringrazio in anticipo
Ciao Lorenzo

Ciao Lorenzo
Non vorrei sbagliarmi, ma l'ho vista preparare al Gambero Rosso
Channel da Barbieri si fa sbollentare l'aglio piů volte in acqua
bollente (spero di non sbagliarmi con il latte) e poi lo si mette
sott'olio con gli aromi preferiti.
Chiara & Emanuele & Jocker

 leggermente piccante causa peperoncino. Una vera poesia...
Si passa alternativamente in acqua bollente e ghiacciata, avendo cura di
raffreddarlo completamente alla fine e di usare un aglio fresco.

 Chiara & Emanuele & Jocker
R.

	Ciao,
per prima cosa grazie mille per le risposte.
Qualcuno ha un'idea del tempo si fa sbollentare l'aglio e per quante
volte il processo va iterato?
Ciao e grazie ancora
Lorenzo


 volte il processo va iterato?
Dai un occhio qui:
http://groups.google.com/groups?hl=it&lr=&rls=DVXA%2CDVXA%3A2004-52%2CDVXA%3
Aen&q=aglio+marinato++MCM&btnG=Cerca
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 volte il processo va iterato?
Tre volte, cambiando l'acqua ogni volta, non troppo a lungo, fino a che non
senti l'acqua impregnata dall'odore di aglio. Per una preparazione del
genere è sufficiente passarlo nell'acqua bollente, per preparazioni ben più
delicate (come il gelato o l'aglio usato in pasticceria) devi invece farlo
lessare.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/06/07

SPAGHETTI AGLI SPUNCIACURENTE (a volte ritornano cit.)
O
PENNE ALLA PANNA (provocazione)
---
CALAMARI RIPIENI IN UMIDO
O
SPEZZATINO DI MANZO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PENNE ALLA PANNA (provocazione)
E' venerdì su tutta Usenet, pare... :-)))
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it

 PENNE ALLA PANNA (provocazione)
punche' non sia una panna alle penne... ;)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


Cosě leggera che vola?   :oOOO
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

spaghetti alla spunciacurente
sono conditi con cosa? scusa la mia ignoranza..

 SPAGHETTI AGLI SPUNCIACURENTE (a volte ritornano cit.)
sono conditi con cosa? scusa la mia ignoranza..
con questi: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/spunciacurente.jpg
scottati in oevo, aglio, olive, prezzemolo e timo fresco
salucapsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:LJNei.18577$y05....@tornado.fastwebnet.it...

p.s.
trattasi del novellame del calamaro ;o) 

SPAGHETTI AGLI SPUNCIACURENTE (a volte ritornano cit.)
Sbav... :-D같같
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biera Corsa alla castagna

Dopo molti anni sono riuscito a recuperare un po' di bottiglie di
Birra Pietra Corsa alla castagna.
E' fatta con l'aggiunta di farina di castagne, davvero non male.
Ieri me la sono fatta con una pizza home-made
http://farm4.static.flickr.com/3009/3034995857_77abbc0ac4.jpg

Mardot si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Ma alla fine si sente un qualche aroma di castagna?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 Ma alla fine si sente un qualche aroma di castagna?
   Si, per sentirsi si sente, a me personalmente non fa impazzire.
Devo per� dire che l'ho sembre bevuta in piena estate, magari d'autunno il 
sapore della castagna nella birra ha un suo perch�.
Repo 

 Ma alla fine si sente un qualche aroma di castagna?
Se l'avessi assaggiata con gli occhi bendati non sarei stato in grado
di individuare il sapore della castagna.
Sapendolo la cosa è diversa.
Diciamo che è una birra dal sapore particolare, quindi si capisce che
c'è qualcosa di strano...
Ieri era una giornata da paura, 32 gradi sulla terrazza, alle 16e30 ho
impastato un chiletto di farina con acqua e lievito e alle 19 ho
integliato due pizze 40x40 cm. Una semplice margherita (pomo, mozza e
origano, l'altra con pomo, mozza capperi acciughe e olive.
Alle 20e15 la prima era pronta, con 15min di shift è arrivata l'altra.
Beh, ci stava davvero bene con entrambe.
Gli ultimi sorsi li ho consumati con qualche pezzo di formaggio
stagionato e devo dire che mi sono alzato dal tavolo molto
soddisfatto.

 soddisfatto.
E buonaotte al secchio! lol


 ha scritto nel messaggio 
news:830f6497-c15e-4e75...@g1g2000vbr.googlegroups.com...

..� veramente buona. Se la trovi alla spina, ancora meglio..
Godzilla. 


accumudata à la castagna
ce lo scrivono ancora?
--
massimo


verifico sulla bottiglia, ne ho ancora una nel frigo

 verifico sulla bottiglia, ne ho ancora una nel frigo
btw, quante ne vuoi?
-- 
Nasciamo tutti con la stessa passione, ma solo chi si applica diventa
ginecologo. 

 btw, quante ne vuoi?
meglio nessuna!
sabato ne avevo 5 ora ne ho solo più una... ;-)

 ce lo scrivono ancora?
confermo!
"Accumudata cu a castagna" o qualcosa di simile
hic!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale forno comprare?

Devo Cambiare il forno e vorrei prendere, per mancanza di spazio un forno
combinato
(tradizionale + microonde + ventilato). Ho visto in giro e ci sarebbero il
whirlpool e il de Longhi. Ma prima di comprare vorrei qualche consiglio. Ne
vale la pena? Riuscirei a cucinare pane pizze dolci carni etc.?
Ringrazio chiunque voglia aiutarmi.
bob_cus


Ma tradizionale + microonde + ventilato che sta per combo con grill?
se č quello ti dico cosa mi hanno detto quando lo dovevo prendere
il combo non č un forno tradizionale, anche se sopra la classica spirale
(resistenza) del forno
quella serve per dare la doratura a dine di una cottura a microonde
in pratica un pollo fatto col combo non č come un pollo fatto con forno
tradizionale
non so se hai presente il pollo del microonde..e buono..ma č piů sul bollito
che sull'arrostito
per il ventilato io mi trovo benissimo..io ne ho comprato uno di marca non
esaltante..ma ci cucino benissimo..il ventilato ti fa la cottura
omogenea..tipo il pesce ti viene ben cotto non secco
anche se con i dolci non sempre ci azzecco..non ho capito perchč il mio non
si puo eliminare la ventilazione...tipo ricordo che feci una specie di
murffin..e non vennero cotti come dovevano venire
ciao Felix
www.posterclub.it

 
Ce l'ha un'amica che pare si trovi bene (whirlpool): detto da lei, nella 
funzione tradizionale è esattamente come un forno normale... ma non è mia 
esperienza diretta.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 anche se con i dolci non sempre ci azzecco..non ho capito perchè il mio non


Roberto ha scritto:

Ma cerchi un forno da incasso oppure uno di quelli da appoggiare sopra 
il top?
Batian
www.rasera.it

 Ringrazio chiunque voglia aiutarmi.
boh io uso il forno a legna per tutto quanto e mi trovo bene cosě
voi miserabili che vivete nelle piccionaie cittadine, diosanto, non so
come fate credo che sia per quello che aumentano i suicidi
pidocchio  

vale la pena? Riuscirei a cucinare pane pizze dolci carni etc.?
tempo addietro avevo chiesto informazioni su chi avesse acquistato un
combinato microonde + convezione (il massimo della tecnologia
esistente...) ma non ho ricevuto alcuna risposta...
il top convezione/microonde dovrebbe essere lo Sharp R-1871
http:/
www.sharpusa.com/products/ModelLanding/0,1058,766,00.html
 
DeLonghi produce il mod. EO 1820/1821 (grill, forno a convezione
naturale, resistenza inferiore per cotture delicate) e non costa
nemmeno troppo:
http://www.ebest.it/scheda_prodotto.asp?c=1436&i=7889&canale=trovaprezzi
informati (anche presso i ristoratori) e poi mi dirai :-)
best, 
Jiminy