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Titolo: forni compatti ed induzione

sto progettando la mia nuova cucina ed invece del classico forno 60 x 60 
stavo pensando ad uno più piccolo alto solo 45 più o meno + micro sempre da 
incasso...c'è qualche controindicazione ad un forno più basso secondo voi? 
Sicuramente punto sui 2 forni e non su uno con tutte le funzioni perchè 
mentre uso relativamente poco le diverse altezze  nel forno e pochissime 
volte ho cotto 2 cose diverse dentro lo stesso forno e con risultati poco 
soddisfacenti mi è capitato più volte di usare contemporaneamente i due 
forni per preparazioni diverse...
Poi l'induzione...lo faccio il grande passo di abbandonare il gas? Chi l'ha 
fatto si è pentito su qualche aspetto?
Silvia 

 l'ha fatto si � pentito su qualche aspetto?
io ho provato, e' vero non ero in casa mia e l'ho usato per un periodo
piu' breve, ma rispetto al gas mi son trovato molto male, molto
piu' lento a modularsi, molta pratica per capire le temperature giuste
etc...
alberto 

 etc...
ma a induzione non è solo il piano cottura? (per le pentole...) mica il 
forno...
no?
-- 
 >Giovanni

Il mio parere e' diverso da quello di Alberto
Ho un forno piccino (quello del Trio Candy) e ci fo' di tutto, dal
pane tutte le settimane, ai dolci, senza problemi
  come tutti i forni devi imparare a gestirlo, poi "e' tutta discesa"
Devo peraltro ammettere una cosa: avessimo il posto, non mi farei
sfuggire un forno di dimensioni standard, come ha preso mia sorella.
ha investito qualche spicciolo in piu' in un forno Miele, e ha un
oggetto straordinario:  cuoce fino a 3 ripiani di dolci
contemporaneamente, ed e' cosi' bene isolato (aka bassi consumi) che
il vetro rimane appena tiepido, ci puoi appoggiare la mano
Paolo

contemporaneamente,
ecco visto che con uno normale (ariston) questo è praticamente impossibile e 
di spiccioli in più non ne ho tanto vale il forno piccolo (che essendo 
piccolo dovrebbe consumare anche meno...
hai esperienze di induzione?
Silvia 

 hai esperienze di induzione?
qui ti hanno gia' detto sopra: deve esserci un equivoco, o un qui-quo-
qua sui nomi.
"induzione" e' una forma, una tecnica, un cippalippa che riguarda solo
ed esclusivamente i fuochi. cioe' "al posto" dei fuochi c'e' una
piastra che fa cippalippa con un fondo piatto delle pentole, tegami,
padelle, in materiale metallico
  con i forni, la parola "induzione" non c'entra nulla. i forni sono a
gas, elettrici, o micro-onde.  non a induzione
quelli di cui parliamo, mezzaltezza, sono di fatto solo elettrici, o
combinati microonde-elettrico (ma qui torna il problema della spesa)
Paolo

ed esclusivamente i fuochi.
Si certo intendevo il fornello, erano 2 domande diverse per la stessa futura 
cucina...forno piccolo e fornello ad induzione...
Silvia 

On 20 Lug, 08:39, "Ranablu" <silvia_roffinoL...@QUESTOhotmail.com>
wrote:

Santadonna... e dille le cose, una volta per tutte
 mica e' un mutuo da rimborsare a rate! o diamine
L'induzione, imho, al posto dei fuochi, e' una figata galattica.  Di
piu': se non hai il riscaldamento/scaldabagno autonomo, ti permette
addirittura di nona vere piu' alcuna fornitura gas!
ma rimaniamo alla piastra:  l'unico limite che ricordo dagli amici che
ne dispongono, riguarda la caffettiera:  nel loro piano a induzione il
fondo della caffettiera e' troppo piccolo per attivare l'induzione(*),
e devono usare una particolare piastrina piu' grande che permette al
piano di induzione di eccitarsi(*) e di scaldare il caffe'
Paolo
(*)  tutte le considerazioni del tipo "allora e' vero che le
dimensioni contano" sono laciate al lettore

 L'induzione, imho, al posto dei fuochi, e' una figata galattica.
Ci crederò solo quando mi spiegherai come fai ad abbrustolire i calami
di un pollo appena spennato su un fornello ad induzione ;^)
bye!


non hai torto. ma devi capire che io sono limitato, un po' come il
min. della difesa quando gli chiedono di lukashenko.
la bimba domanda del piano a induzione, e io rispondo sul piano a
induzione
se mi domandava delle alette di pollo abbrustolite, avrei risposto sul
tema
magari lei e' vegana, e aboVVe il pollo spennato!
Paolo

 tema
A parte l'esempio colorito che ho riportato, quello che intendevo dire
è che i piani ad induzione replicano *una* delle funzioni di un
"normale" fornello a gas: quella di scaldare le pentole. Ma ci sono
molti altri utilizzi, e tecniche di cottura,  che non riesco proprio a
vedere replicati: per fare altri esempi più concreti, quando lavoro
con un salta pasta, lo tengo sul gas inclinato, e lo manovro per far
sì che solo una parte del contenuto per volta venga scaldata per
evitare che si attacchi tutto. Funzionerebbe con un piano del genere?
Se ho capito bene non molto. E una bistecchiera in ghisa? E la pentola
di coccio per la ribollita? Ammetto però che soffro di un pregiudizio
al riguardo che finora me ne ha tenuto lontano, quindi parlo per
impressioni: se hai altre esperienze dirette da riportare, ben
vengano...
bye!

>magari lei e' vegana, e aboVVe il pollo spennato!
Piano con gli insulti! :-))
Silvia

di coccio per la ribollita?
Per il saltapasta mi sa che tocca cambiar tecnica... per le alette di pollo 
e le bistecche alla griglia meditavo barbeque a gas nel terrazzo...cosě la 
smetto di impuzzare casa per una bistecca alla griglia...in inverno 
naturalmente mando fuori il marito, da che mondo č mondo il barbeque č cosa 
da uomini....
per la ribollita mi sa che tocca cacciarci sotto un disco di ferro come con 
la caffettiera...mi resta il paiolo della polenta che č a fondo tondo e 
montato su apposito trespolo per fornello...
Silvia 

"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:j06l3q$5ue$1...@tdi.cu.mi.it...

ti faccio un'altra osservazione...
appena sono usciti, tutti i programmi di cucina
avevano il piano ad induzione, molto figo, molto di moda...
ora non vedo un cuoco che sia uno cucinare su quel piano...
qualcosa vorra' dire :)
alberto 



ah, altro particolare non trascurabile... hai previsto anche un aumento
di potenza del contatore, immagino...
alberto