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Titolo: Legumi secchi sulla frolla

Ciao,
cosa succede se non metto fagioli o altra roba secca sulla frolla? C'è
sempre scritto che servono per non farla alzare, ma come fa ad alzarsi
una cosa senza lievito e che non è stata "montata" ma impastata?
Già non la bucherello ma prima di provare l'ulteriore esperimento
chiedo :)
E poi vorrei anche sapere: ma i fagioli che uso in questo modo posso
tenerli per la volta dopo? Per quante volte? E se li uso e poi la sera
dopo li voglio mangiare? Si può?
Grazie :)
P.S. Secondo voi uno che sperava di smerciarvi una frittolosa è una
persona affidabile? ;-)))


non ti conviene mangiarli, son tostati ormai , tienili per le 
frolle...vita natural durante!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

Dopo lunga meditazione, Ilaria! lasciò scritto per i posteri:
 > Grazie :)
 > P.S. Secondo voi uno che sperava di smerciarvi una frittolosa è una
 > persona affidabile? ;-)))
no :-)
quanto alla frolla: bucherellala e non osera muoversi :-P
--
Ciao, Bruna 

persona affidabile? ;-)))
PRRRRRRRRR!
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Ok, dato che quelli dell'altra sera li ho ormai buttati via, dalla
prossima volta bucherellerò e basta sciupio di legumi :)
Grazie mille :)

 quanto alla frolla: bucherellala e non osera muoversi :-P
figurati che alla Metro ho visto i "fagioli" di materiale termico
riutilizzabili all'infinito...
la prima volta erano fuori posto e non ho capito cosa fossero fino a
quando non li ho trovati nel loro scaffale, con tanto di
etichetta! :PPPPPP

riutilizzabili all'infinito...
Sei una niubba :-)
Una decina di anni fa si scriveva, su questi lidi, di quelli
scicchissimi, in ceramica, avvistati a Londra sugli scaffali di
Harrods :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 Harrods:-)
li hai ritrovati in qualche scatolone? :-p
-- 
"Voglio andare a Alghero..."
GiGiEsse felicemente "Rimasto" on MandarinaDuck (R1150GS)
PTCruiser 2.2 CRD (el fer de stir)

 Harrods :-)
lo dico sempre: in questo buco di posto dove abito non c'è niente! la
Metro in questione è a genova: noi qui non abbiamo nemmeno il cinema,
persino la chiesa è senza campanile! :D


sarà senza campanile ma il casino è che non è senza prete!! lol


anche tu ligure??
per questa battuta sei nominata _pll sul campo!! rotfl

 sarà senza campanile ma il casino è che non è senza prete!! lol
lascia perdere, che quest'anno il cinghiale deve fare la comunione e
son sempre in parrocchia! :-@

 persino la chiesa č senza campanile! :D
sempre risparmiosi voi eh? :-P
--
Ciao, Bruna

 li hai ritrovati in qualche scatolone? :-p
ROTFL! :-P
--
Ciao, Bruna


Aggiungo un'altra opportunita', poi ognuno ha le sue idee.
Usa un controstampo: metti un'altra teglia sopra la frolla, uguale a
quella che hai usato "sotto". Vantaggi: niente legumi e,
probabilmente, cottura piu' uniforme (il sopra e il sotto della tua
frolla sono a contatto con una teglia).
Altra opportunita': non usare niente, non dovrebbe fare chissa' che
bolle.
Aggiungo un'ultima cosa: c'e' chi, dopo averli fatti, i buchi, li
"tappa" con una leggera pressione di un dito. Questo si fa quando hai
un ripieno che puo' "uscire" dai buchi (certe marmellate piuttosto
fluide, ad esempio).

 son sempre in parrocchia! :-@
su, almeno non senti il suono delle campane ogni 3x2!

 fluide, ad esempio).
la marmellata non si cuoce con la frolla?


Diciamo che e' una ricottura, piuttosto che una cottura. Si', si
ricuoce, il che non e' un problema. Se e' fluida, e i buchi sono
buchi, magari filtra sotto e rischia di carbonizzare. Dipende dalla
teglia (il silicone lo vedo meno problematico, in questo senso, ma
anche qui ci sono pro e contro), dai buchi, dalla marmellata...

 anche qui ci sono pro e contro), dai buchi, dalla marmellata...
omg! e che usate per fare i buchi ? un trapano con la punta da dieci ? :-P
--
Ciao, Bruna

persino la chiesa è senza campanile!
Che culo, di che ti lamenti? Io ho il campanile davanti alle finestre
che batte i minuti pari :-))
-- 
Ciao,
Giovanni

 sempre risparmiosi voi eh? :-P
LOL!

 che batte i minuti pari :-))
attenzione che c'è il suono delle campane (finte), ma non c'è il
campanile! :P
in ogni caso non potrei sentirlo: abito fra l'aurelia e il casello
dell'autostrada e fra mezzi pesanti e cretini in coda che strombazzano
non sentirei le trombe del giudizio universale! :D

 Dopo lunga meditazione, Sepp! lasciò scritto per i posteri:

Sono finezze, fra l'altro neanche condivise dai vari "docenti" che ho
avuto.
Mentre certe tecniche sembrano ormai consolidate (per esempio
moltissimi insegnamenti dei corsi che ho fatto li ho ritrovati proprio
nel libro sui dolci che ho segnalato piu' volte), altre appartengono
alle convinzioni od esperienze dei singoli insegnanti. E' una cosa
abbastanza comune, e credo sia anche normale. Ognuno ha le proprie
esperienze, e spesso non esiste "un metodo migliore" in assoluto.
Comunque l'autore di questo suggerimento e' un docente di scuola
alberghiera con una lunga esperienza di pasticceria in Francia. Molto
bravo.

 avuto.
ma tu quando vai a pisciare, riesci a tenertelo in mano ?
felice&pago
il mio e' piu' lungo del tuo
.


Sicuramente e' una battuta, ma me la spieghi?


Te la spiego io, devi fare un corso per pisciare e pure un corso per 
capire le battute.
-- 
Mardot


mi devo preoccupare ?
felice&pago
spirito libero
.

 mi devo preoccupare ?
;-)
-- 
Mardot

 wrote:

A beh, altro che corso. Stiamo parlando dell'uomo piu' strano di
usenet.

 bravo.
che sia bravo non discuto :-) però qua mi sembra di essere un tantinello nel 
campo "seghe mentali" a che pro fare i buchi per poi tapparli? :-)
vabbè che fa e disfà l'è tutt laurà, ma insomma non esageriamo :-)
--
Ciao, Bruna

Oggi ho rifatto una crostata e non ho messo legumi secchi, ho solo
bucherellato la frolla... non si è mossa!!! Bruna ci ha
azzeccato ;-) :-P
Grazie :)

 azzeccato ;-) :-P
leggasi servirà qualcosa diventare vecchi :-P
(scherzi a parte se in pasticceria si dovessero usare i legumi per cuocere i 
fondi si spenderebbe più di fagioli che di ingredienti per la frolla, ste 
robe le ho sempre trovate nei libri di cucima, MAI di pasticceria) :-D
il che dimostra che normalmente cuoci e pasticceria.. come dire.. non ci 
azzeccano tanto :-P
--
Ciao, Bruna