mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittelle di castagne

Molto probabilmente hanno un altro nome; mi riferisco a quelle cotte su una
piastra e non fritte. Qualcuno mi sa dire come si fanno (ingredienti e
preparazione).

 Io le ho sempre fatte fritte , ma puoi provare lo stesso :
farina di castagne
acqua
pinoli
uvetta sultanina
un pizzico di sale
Amalgami bene gli ingredienti ed aggiungi acqua fino ad ottenere un impasto
un pņ denso e poi provi a cuocerle sulla piastra.
Fammi sapere.
RobyIce.

 RobyIce.
Io ho provato a cucinarle ma mi sono rimaste appiccicate sulla
piastra...
perche'??
-- 
Nadia Gasparetto 
http://gbsw.net/Nadia
 
ICQ: 39119824

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cannolicchi

Il bello dell'estate è che posso andare a (pescare) cannolicchi(le
cappelonghe).E' la mia passione,le cucino alla padella con un po' di vino e
prezzemolo......però... keppalle! Comincio a stufarmi,non c'è qualcuno che
mi può suggerire altri tipi di cottura?(non ditemi di mangiarli
crudi.........)grazie e ciao!

...


 crudi.........)grazie e ciao!
gratinate al forno con pangrattato prezzemolo e aietto?
in risotto....sugo per pastasciutta...ripiene???

crudi.........)grazie e ciao!
primo:
apri i cannolicchi (già puliti, spurgati,ecc)
allineali su una teglia bassa
fai un miscuglio di aglio prezzemolo pangrattato e olio.
cospargi i cannolicchi col trito, sala e  pepa.
una spuzzata di limone
inforna qualche minuto
spruzzatina de vin giancu
finisci la cottura gratinando bene.
----------
Secondo:
visto che ti piace pescare
cannolicchi, amo mustad curvo bronzato del n. 1/2
lenza 0,22
poco piombo e scorrevole, amo in fondo a tutto
pesca con l'archetto del mulinello alzato.
Se hai culo poi ti passo la ricetta per l'orata.....
ccciaoo
francesco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: avviso ai naviganti

mi son fatto il canale tik tok !!!  :-O
@capsicum52
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
 
Sacrebleu!

 
 
 
Ma solo per non farti dare del boomer  :-D :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare i fagioli neri ?

Ho comprato (per curiosit�) una bustina di fagioli neri (sono pi� piccoli 
dei Borlotti)
Mai mangiati........
 
Come cucinarli?
- Come primo piatto
. Come contorno
 
 
 


ti conviene spulciarti qualche sito di cucina centro/sudamericana e trovarti qualche piatto che ti ispira. io ci faccio il chili, il riso, il purè (frijoles refritos), zuppe con mais, peperoni, cipolla, carne o pesce

 . Come contorno
 
Io quando voglio provare dei fagioli nuovi faccio sempre la stessa 
ricetta, e' la mia cartina di tornasole: olio, aglio e soffriggo un po', 
poi aggiungo i fagioli e il liquidoo necessario a farli bollire il tempo 
di cui necessitano. Un po di sale e finita li, poi sento come sono. Da 
li capisci un bel po' di cose

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'europa con la guerra in casa (ot)

 L'Europa con la guerra in casa, 
 ora la spettro e' l'emulazione.
 
 Con chi non ha paura di morire - anzi col fanatismo - non
 c'e' partita, soluzione, via d'uscita che perentoria separazione. 
 


MORIREMO TUTTI!!!
 


Prima o poi sicuramente, ma non in questo modo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buona Domenica a tutti

Ho copmrato al mercatino stamattina questo coltello. Taglientissimo e 
praticamente regalato (2 Euro).
Questa foggia non l'ho mai vista e l'ho preso per curiositï¿œ piï¿œ che altro.
Qualcuno sa dirmi a cosa serve??
 
 
http://tinypic.com/view.php?pic=kdlkdg&s=6
 
 
 
-- 
gigiM

 ha scritto nel messaggio 
news:YU3qs.7727$5b....@tornado.fastwebnet.it...

Azzardo per i formaggi. 
 

 Azzardo per i formaggi.
 
 
Dalla punta inesistente e smussa avrei detto anch'io. Ma quei fori sulla 
lama??
Grazie comununque.
 
-- 
gigiM

 Grazie comununque.
 
Teoricamente i fori potrebbero servire per i formaggi molli: se c'è il 
buco non si attaccano alla lama. Questo per esempio è fatto apposta per 
lo scopo: 
http://images.tescomaonline.com/catalog/images/
 
Zoom/1BIv8jJdZIigT2zHpNz2moIpQf8dlto.jpg
Però nel nostro caso mi sembrano troppo piccoli e radi per ottenere un 
buon risultato.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

buon risultato.
 
Per due Euro, che fai, ti metti anche a sindacare i buchi?
Questo è troppo grande, quello è troppo piccolo.... non c'è proprio più 
religione, eh! :-))
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:Hr4qs.7739$5b....@tornado.fastwebnet.it...

Servono per evitare che la fetta si ri-incolli al pezzo mentre tagli.
Però quello che mi lascia perplessa è la punta, sembra più un coltello da 
innesto che da formaggio, ecco perchè prima ho detto "azzardo".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesto (ancora)

ok ditemi che sono talebano ma questo ......
https://ibb.co/0jwDKK6
 
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


https://ibb.co/0jwDKK6
 
 
Però hanno anche quello...di basilico! :-)
https://www.bonue.it/categoria-prodotto/pesti/
 


Concordo anche se ho acquistato/assaporato solamente quello di capperi e 
di pistacchi, veramente ottimi pesti (presumo abbiamo delle materie 
prime di primissima qualita').
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
non lo metto in dubbio ma perchè chiamarlo pesto?
salsa di pomodoro è troppo facile?


 salsa di pomodoro è troppo facile?
 
 
Ma veramente non capisco questa presa di posizione.
Quel pomodoro viene seccato e poi pestato a mortaio, pertanto la dizione 
""pesto di"" mi sembra piu' che esatta.
 
Come quando la nonna di mia nonna pestava i mirtilli con lo zucchero nel 
mortaio di pietra avanti casa, anche quello e' un pesto di mirtilli.
Poi ci sono le mousse, i pate' ecc. ecc.
 
Io pesto nel mortaio anche le noci unitamente all'aglio, al burro fresco 
ed al prezzemolo, unendo dell'ottimo formaggio stagionato grattugiato 
grossolanamente, e faccio del pesto alle noci per condire gli gnocchi di 
patate.
 
Dalle vostre parti ci mettete i pinoli e l'olio, questione di abitudini 
e di prodotti di base a km zero, presumo.


 ""pesto di"" mi sembra piu' che esatta.
 
chiedo venia non ho indagato sul come fosse fatto, mi sono fermato 
all'etichetta


all'etichetta
 
Quindi finalmente ammetti che il "pesto" non è solo quello ligure?
:-)

 all'etichetta
 
 
Nessun problema, ci mancherebbe.....
Comunque ti consiglio l'acquisto di un barattolo per tipo, potresti 
stupirti anche sul basilico....
:-)
:-D


 
 
hemm non esagerare...



mai, ho solo capito male il contenuto, la forma è comunque sbagliata


 hemm non esagerare...
 
Ovviamente scherzavo (viste le faccine) ma ......
 
https://www.wired.it/scienza/lab/2019/04/04/basilico-migliore-mit/?refresh_ce=
 


 salsa di pomodoro è troppo facile?
 
 
Non cercare di spiegare al marketing cosa sarebbe logico e 
comprensibile, il marketing è arte...loro creano...loro sono Dio in 
azienda e puoi solo inchinarti al loro passaggio.  :-D


m'inchino certo, come fece bertoldo con alboino!


 m'inchino certo, come fece bertoldo con alboino!
 
https://letteredidattica.deascuola.it/letteratura/risorse/biblioteca-01database-brani/bertoldo-non-si-inchina-al-re/
 
 
Nel caso ci fosse qualche giovine che non sa chi era bertoldo:-D
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestrone

Ciao a tutti!
Qualcuno mi può dire come si fa il minestrone della famosa dieta del
minestrone. Ho trovato questa ma non so se va bene:
http://www.margherita.net/bellezza/fitness/diete/diete/dimagrire.shtml
Fatemi sapere qualcosa...
Ciao ciao...

 
Se e' la dieta che conosco anche io, e' un minestrone con tutti gli ortaggi 
che vuoi, niente olio, né patate né legumi.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pepe verde in acquetta

Ho visto una bella scatoletta in latta contenente pepe verde, e mi sono
fatto tentare.
Aperta la scatola ho scoperto che non era secco, ma in salamoia, o qualcosa
di simile.
Adesso, che cosa ci posso fare con questi grani verdi e umidicci?
Grazie per un'idea.
Daniele

 
affido' alla Rete queste parole:

Filettone al pepe verde? I francofili qui dentro possono aiutare, ma
io lo farei semplicemente cuocendo la carde in padella con un po` di
burro, aggiungendo il pepe verde con solo un po` del suo liquido, e
poi un paio di cucchiate di panna. O no? (mai fatto, e` un wild guess,
aspetto se skukkiate di rito...) 
                                  Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
Sto leggendo:  D. Brin - Brightness Reef 
Ingegnere Elettronico - tel 
+34 915 422 800 int. 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!


Ciao Daniele,
Domani ti scrivo qualche ricetta col pepe verde.
Ti consiglio di sgocciolare il pepe e metterlo in un vasetto ricoperto
di vino bianco o Cognac poi chiudere e mettere in frigo.
Ciao
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torte per bambini

Ciao tra poco festeggerň il compleanno del mio bimbo,Gabriele mi farebbe
piacere conoscere dei siti in cui vi siano progetti di torte con personaggi
disney ed altri mi aiutate vi ringrazio a presto 
lus...@virgilio.it
-- 
Posted from 
a-na74-25.tin.it
 [213.45.238.216] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 disney ed altri mi aiutate vi ringrazio a presto 
lus...@virgilio.it
Siti come quello che chiedi non ne conosco pero' io, per il primo compleanno
della Belva, ho preso un Titti in altalena, ne ho ricalcato i contorni, ho
fotocopiato il disegno con lo zoom (in modo da renderlo di grandezza giusta
per la dimensione della torta) . In questo modo ho avuto - senza nessuna
fatica- il disegno che volevo per decorare la torta! Poi, marzapane in
colori diversi, glassa colorata per il fondo, e crema ganache al cioccolato
per i contorni.
Il risultato, devo ammetterlo, non era affatto male. Irene, poi, ha guardato
la torta e ha urlato TI-TI'!!!! Un genio, quella bimba... tutta la su'
mamma...!!! ;-)))

 disney ed altri
Fai come dice gennarino che č facile. Se poi non hai voglia di fare il
marzapane e la glassa stendi uno strato sottile di panna sulla torta,
disegna il contorno con uno stecchino, togli la forma e disegna con cura
tutto il resto. Se sbagli "cancelli" tutto e ricominci, poi ripassi tutte le
linee col cioccolato fuso e lasci indurire. A questo punto con glassa o
panna colorate e un cornetto piccolo riempi gli spazi di colore. l'
importante č che la decorazione sia sottile perchč altrimenti rovina il
gusto della torta, che č sempre la cosa piů importante!

Esistono stampi da torte fatte "a forma di" vari personaggi dei
fumetti.  Praticamente quando li rovesci non ti rimane che il decoro
colorato da fare sulla superifcie, possibile con la panna, la crema di
vari colori, o molto semplicemente con zucchero a velo e cacao in
polvere, che spolverizzerai tramite una maschera ritagliata sulla
carta.  Semplice, e di grande efficacia per i piccoli
Paolo

 > disney ed altri mi aiutate vi ringrazio a presto 
lus...@virgilio.it
Pensandoci meglio, pero', potresti guardare su 
www.coquinaria.net
: dovrebbe
esserci una sezione dedicata alle torte per i bimbi. E, in ogni caso, e' un
sito che val bene una visita (anche piu' di una!) :-))

 sito che val bene una visita (anche piu' di una!) :-))
mi piace mi piace mi piace
sabrina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto decorazione torta

STIAMO DISPERATAMENTE CERCANDO UN MODO X DECORARE UNA TORTA SENZA USARE I
COLORANTI(QUI A PISA NON LI TROVO).OLTRE AD USARE LA MARMELLATA COSA
POSSIAMO USARE X COLORARE LA PANNA?E SE VOLESSIMO OTTENERE COLORI COME IL
ROSSO,GIALLO,VERDE,NERO SENZA USARE LA PANNA? RISPONDETEMI X FAVORE AL MIO
INDIRIZZO E-MAIL,GRAZIE MILLE.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Io i coloranti li ho trovati tranquillamente al supermecato (mi sembra
l'ex-continente o forse l'ipercoop di navacchio).
Ciao
Manuela

 COLORANTI
Premesso che scrivere in maiuscolo significa URLARE - e che nessuno di noi
e' debole di udito - e che in ng NON si chiedono risposte private, a Pisa i
prodotti Decora (che produce pure coloranti) si trovano presso:
PISANPACK VIA PUCCINI, 9 GHEZZANO  050-878838

ROSSO,GIALLO,VERDE,NERO SENZA USARE LA PANNA
Perche', a ottenere il nero usando la panna come si fa?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il ciambellone di Consy e le pesche di Nennaki

Sto' facendo ingrassare tutti qui.....
un po' per noia un po' per diletto, mi ritrovo sempre in cucina :D
Ieri e' toccato al ciambellone di Consy che ho arricchito con la crema
ganache avanzata e conservata accuratamente in frigo: messa tra uno
strato di pasta base e l'altro il risultato e' stato strepitoso e
molto coreografico... e mangereccio alquanto, anzicheno' !
E oggi pomeriggio... uffaaaaaa annioata iooooo... prendo la ricetta
delle pesche dolci di Nennaki, riduco di 3/4 le dosi ( non volevo
rischiare il linciaggio da parte dei miei, semplicemente volevo
provarle senza farne quantita' industriali...), e comincio a lavorare
canticchiando con lo stereo a palla.
Pagnottelline in forno, crema pronta. Scavate le pagnottine con il
cucchiaio (un lavoro perfetto, Cuců si fa *cara*cara* sulla
testolina), riempito vuoto con crema, chiuso con l'altra
pagnottella-sua-compagna, rotolamento nell'alkermes e quindi nello
zucchero...
ahhhhh, che soddisfazione, senza far casino, paciughi e danni in casa
ecco qua' 7  bellissime pesche zuccherose :DD Mai avrei pensato ci
sarei riuscita :D
Mamma un po' ha brontolato ma.... le pesche sono il suo dolcino
preferito ;P Ruffiana che sono !!
E a me .. neanche un pezzettinooooooooo !!!
Cuců contenta augura tutti buon week end e promette di non tornare in
cucina per le prossime.... X ore.. ;)
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

 molto coreografico... e mangereccio alquanto, anzicheno' !
Oggi ho povato a farla anch'io, solo che lo stanpo in silicone da 
ciambella e' troppo piccolo e ho dovuto mettere parte dell'impasto in un 
altro stampo. Credo che per tutta la settimana prossima avro' una fettona 
di torta a colazione, la prossima volta mi sa che provo a farcirla pure 
io.
--
Giordi

io.
io non la farcisco ma metto nell'impast il cacao. Ti spiego: una volta
fatto la pasta per il ciambellone ne rovesci meta' sulla teglia di
cottura. Poi prendi 5 o 6 cucchiaiate di impasto e le metti su un
piatto e aggiungi cacao amaro. Amalgama bene e metti questa crema
cioccolatosa sopra quella versata nella teglia. Poi prendi la pasta
rimanente e ce la metti sopra. Praticamente hai tre strati. Metti a
cuocere e vedrai il risultato quando vai a tagliarla....


io.
questo ciambellone, quando freddo, può essere tagliato a fette e
congelato, si scongela molto bene nel tostapane in pochi minuti, il
tempo di fare il cappuccino!
--
Consy
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *A prpositodi pasta Rustichella....

Noto con piacere che molti di voi fanno buon uso della pasta Rustichella,
venduta dall'amico Antonio...
Io mi sono riservato dei test su un formato che a prima vista ho trovato
molto interessante: I Cannelloni.
Li ho provati a fare così come sono, secchi, sfruttando la mia esperienza.
Ho preparato una besciamella con 1 litro di latte, 50 grammi di burro e 50
grammi di farina, molto fluida quindi, e con questa ci ho condito i
cannelloni del Tombo, precedentemente farciti con un ripieno come quello dei
tortellini, al quale ho unito in pari peso della ricotta.
messo in forno a cuocere, a 160 gradi per 35 minuti, estraggo e condisco,
sopra, con un sugo di pomodoro, cuocio ancora 20 minuti circa, avendo
premura di alzare a 200 gradi la temperatura del forno negli ultimi 5-7
minuti, onde ottenere la rosolatura del tutto.
Servo cosparsi di parmigiano.....
molto buoni, pasta consistente, soprattutto molto pratici.
avevo già provato dei cannelloni fatti di pasta all'uovo, ma non ero rimasto
contento, troppo languidi....
A voi.
RoDante.

Credo che questa ricetta di cannelloni "col trucco" (=ripieno di carne
tagliato con ricotta) fara' andare in visibilio PMF, da tempo impegnato
in strane alchimie cannelloniche...
Io devo dire di aver comprato qui a Parma, in un negozio di
gastronomia-salumeria bello ma non dei tre tops di citta', la
Rustichella
in pacco da chilo, formati mica tanti ma ce l'ho a due passi da casa!!
(le trenne no, dipendo da pusher...)
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

ieri sera per cena trenne al frullo (si, ho fatto il pesto con il minipimer!)
il mio primo frullo!
mi e' venuto veramente bene, e devo dire che con la pasta rustichella era
proprio la morte sua.
I genovesi inorridiranno: trenne col pesto! ma era proprio buono. 
e non mi andavano gli spaghetti.
grazie antonio e grazie a tutti voi per i consigli e per avermi fatto
venire la voglia di sperimentare piatti nuovi.
vi abbraccio
elena
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

e non mi andavano gli spaghetti.
En passant... ho inserito in catalogo delle trofie, lavorate a mano...
magari se c'e' un genovese doc iperortodosso sul pesto, gliene
spedisco un campione per avere un giudizio.
Spero aiuti.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 21/04/08

MACCHERONI AL RAGU' PAESANO
O
ZUPPA DEL PESCATORE
---
LONZA CON CARCIOFI
O
FETTINA DI MANZO AL VINO ROSSO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 LONZA CON CARCIOFI
hai già postato l'esecuzione di questa?
L.


no, per ora solo questo :-) : 
http://picasaweb.google.it/pippo1947/FotoPiatti/photo#5161302598701439234
 

capsicum _pll ha scritto:

ahhhh che malvagità a quest'ora
L.

Loup G. wrote:

  hhehhehe mi ha colpito pure
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito

Tra gli ingredienti di una ricetta c'è il "lievito per fritture"
Io ho del "Pane degli Angeli" su cui c'è scritto "lievito per dolci da 
forno"
Che differenza c'è fra i due tipi di lievito?
E per fare le frittelle occorre proprio usare il lievito per fritture?
Romina 

 Romina
io le faccio senza lievito del tutto, vedi tu...
:-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 :-)
Ho un libro di ricette piemontesi.
Nella ricetta dei Fricieuj (copiato esattamente) dice di usare
una bustina di "lievito per fritture".
Io credo che il lievito sia necesario per questi dolcetti.
Anche in tutte le ricette che ho trovato in Rete lo prevedono,
anche se non parlano di "lievito per fritture"
Romina 

 anche se non parlano di "lievito per fritture"
anche perchè non mi risulta ne esista uno specifico :-))
vai col lievito per dolci quindi...
la domanda mi sorgeva perchè la pastella col lievito per le frittelle con
mele e uvetta mia nonna la faceva col lievito di birra...


 ciao, Bruna
Ciao,
Romina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: disossare spalla maiale

ho necessità di disossare un spalla di maiale
ma non ho la minima idea da dove cominciare...
Mi ricordo qualche anno fa che mi avevate suggerito
un sito con foto su come si doveva procedere
qualcuno mi può aiutare?
grazie

profughino a écrit :

test bluewin

non so perchč:P ma nell'impeto di provare ad aiutarti e dopo non esser 
riuscito a trovar niente in italiano, ti ho trovato le istruzioni con tanto 
di foto in inglese:D
in mancanza di meglio ecco qua:D
http://homecooking.about.com/od/porkrecipes/ss/deboneporksbs.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: malva

mi sapete dire come si prepara un decotto di malva fresca?
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:8cn5qf$orf$1...@serv1.iunet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dado S.

Notando il ciclico comparire e ricomparire di ricette casalinghe di dadi per
brodo ed insaporitori vari, ho deciso di fornirvi la mia personale ricetta
per questo ingrediente-succedaneo controverso, amato ed odiato allo stesso
tempo.
Informo che trattasi più di cazzeggio che di reale Soluzione Definitiva.
Comunque io lo faccio, lo uso, funzia abbastanza bene (cioè svolge il suo
compito dadesco in modo onesto), non contiene glutammato ne' grassi e
vissero tutti felici e contenti.
Eqqueqquà:
http://www.sossai.net/brodo.htm
Mi cospargo il capo di cenere, indosso lo scolapasta, saluto e scappo.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *
molto interessante!
mi sa che provo il metodo.
ehm.... ma dove le trovo le verdure liofilizzate?
e come si conserva la "polvere di dado"?
:-))) ciao
Amelia


La foto post-microonde e' un tantino raccapricciante, sembra
mummificata! ;-)
Stefania da Salerno ;o)

 vissero tutti felici e contenti.
Anche io... TESSERAAAAAAA...!!!! ;-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


http://www.sossai.net/brodo.htm
Piccolo appunto HTMLesco: chiudi il tag </title> prima del <body>, che
combini un casino col nome della pagina in alto. ;-)
E poi aggiungi in cima gli <HTML> e <HEAD>.
Complimenti per il dado. Da provare!!!
-- 
Ciao!
-----
BIX
-----
(per scrivermi via email sostituisci "adamo" con "eva") :-)

 mummificata! ;-)
Effettivamente..... ;-)

 E poi aggiungi in cima gli <HTML> e <HEAD>.
Effettivamente c'è un po' di casino.
Dovrei iniziare ad usare un editor serio, invece del notepad.
Provvederò ;-)

 e come si conserva la "polvere di dado"?
Io le prendo dai minestroni liofilizzati (quelli senza aggiunta di
glutammato).
La polvere si conserva bene anche fuori dal frigorifero, anche se io
preferisco conservarcela dentro..

Provvederò ;-)
Argh!!! Mai!! L'unico buon editor e' sempre stato e sara' sempre il
notepad!


 notepad!
Io mi sono trovata benissimo con Note Tab light e mo' mi trovo
ancora meglio con 1st page. Ambedue freeware. :-)))


 ha scritto nel messaggio
news:BAcz9.10981$Zn2.3...@twister1.libero.it...
ma non si puň usare il fondo bruno come dado? non č piů gustoso?
tamara

 tempo.[..].]
Ciao Paolo,
e' una preparazione interessante, peccato che io non abbia il microonde...
--
Faro Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.

 ma non si può usare il fondo bruno come dado? non è più gustoso?
Certamente sì.
Ma la polvere che ho proposto è di più rapida esecuzione, e di più facile
conservazione.
In realtà ho in congelatore una buona scorta di brodi concentrati, di carne
e vegetali, in piccole porzioni.

 e vegetali, in piccole porzioni.
ok, lo proverň!
grazie
Tamara

e vegetali, in piccole porzioni.
Di che marca? :-P
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz


Trevigiana ;-PPPP
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vellutata di zucca e patata

Puoi fare un'ottima crema in questo modo:
Prepari un normale brodo ( non di dado ... )
Ci metti la zucca e una patata tagliate a dadini, un po' di panna, sale,
pepe,
noce moscata.
Lasci cuocere zucca e patata mezz'oretta e a cottura ultimata passi tutto
col
mixer in modo che risulti una crema.
La servi bollente con crostini di pane abbrustoliti, un filo d'olio e una
bella
formagiada.


Scusate!
Ho fatto un pò di casino!!!
Questa ricetta l'avevo preso dall'url che mi aveva dato Bruna e
me l'ero spedita per salvarla...ma vuoi l'ora e il rincoglionimento
che mi arriva alla suddetta è arrivata anche qui....l'autore non me
ne voglia.... :-)
Titania
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia pugliese

Ciao!
Sono appena tornato da un cantiere in puglia e ovviamente a bordo il 
cuoco preparava la focaccia pugliese.
Gli ho chiesto qualche informazione e in realtà l'impasto sembra lo 
stesso del pane (farina, lievito, acqua, sale, olio e un pizzico di 
zucchero).
Quello che però vorrei capire è come devo procedere una volta lievitato 
l'impasto per ottenere la "giusta" focaccia.
La stendo con il mattarello? Poi, la metto in una teglia unta d'olio e 
sopra ci metto già i condimenti (pomodorini, cipolle o patate)?
Il sale ci va subito o alla fine? Come capisco quando è cotta?
Insomma... se mi date qualche dritta operativa sarei contento :)
Marco

 Marco
metti un po' d'olio anche nell'impasto, tipo 50gr per 1000 gr di
farina,
tieniti nache un po' umido, tipo 650-700 gr di acqua per la farina di
sopra
una volta messi tutti gli ingredienti la fai riprendere,
deve rilievitare un po', diciamo anche per 40-50 ,
dipende dalla T dell'ambiente in cui si trova
se cuoci nel forno di casa, meti solo il SOTTO,
e portalo al massimo, e la griglia molto in basso
dopo 10-15 minuti metti pure il sopra e porta
la teglia al meta' forno, quando diventa giallina oro
e' pronta, poi dipende dal tuo gusto di quanto la vuoi
umida :)
felice&pago
fornaio
.

 umida :)
Ok, grazie!
Ma la superficie deve già essere un po' oliata e salata al momento 
dell'infornatura?
Ciao!
Marco

 dell'infornatura?
lo hai fatto quando hai messo gli ingredienti . . .
di farcitura :)
il sale grosso
felice&pago
fornaio
.

 gli ingredienti di farcitura :)
Ah ok!
Quindi impasto e faccio lievitare. Poi dispongo sulla teglia, metto gli 
ingredienti di farcitura e faccio lievitare nuovamente. Infine inforno.
Oggi provo!
Marco

 Infine inforno.
Non conosco il caso specifico della focaccia pugliese, ma per la focaccia normale un trucco per farla restare morbida è spennellare 
la superficie con acqua e olio (bagnare abbondantemente) sia prima di infornarla che dopo.
Anzi, io direi che spennellarla abbondantemente DOPO sia la cosa piu' importante.
Altro consiglio: le cose unte sono ovviamente le più buone, ma sono anche le piu' pesanti (soprattutto ora che fa caldo).
Quindi ,per una focaccia piu' leggera, usa meno olio.  Cio' pero' la farà SECCARE di più e quindi diventa indispensabile 
spennellarla come ti ho detto.
Marco


Da quello che mi ricordo devi ottenere un'impasto simile a quello delle 
"pettole", quindi molto "umido" e "acquoso"
ciao
Francesco

 Marco
-- 
Cai
(Pisa)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Prigioniero del Gusto

 ha scritto:
 > Prigioniero del Gusto ovvero i miei pensieri, ricordi dal
 > Carcere di massima sicurezza di Opera uniti da una raccolta
 > di Ricette dal carcere 
http://trepassi.wordpress.com/
  - Cioč, scusa... per due-tre mesi di detenzione, ti
  risuona ancora "nelle tempie" il "click..click. Clack" e
  ci hai scritto un libro, con una raccolta di 150 ricette?
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com

 ci hai scritto un libro, con una raccolta di 150 ricette?
Si sente, che tu di galera ne hai fatta di piu'
-- 
   Vilco
and the Family Stone
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *passatelli per Pasqua

Ricetta della mia amata suocera emiliana per 6 persone
gr.150 pane grattuggiato
gr.200 parmigiano grattugiato
4 uova intere
gr.50 burro
sale pepe grattatina di noce moscata
Mettere tutti gli ingredienti in terrima e lavorare con le mani
(appiccicano un po' , ma e' il solo sistema per ottenere la consistenza
giusta).
Il composto va inserito in un passapatate a fori larghi circa mezzo
centimetro, e gettato direttamente nel brodo bollente. Poi spegnere il
fuoco. Potete lasciarli li' anche un'ora, non gli succede nulla.
Facilissimi (a patto di seguire le dosi SCRUPOLOSAMENTE) ottimi,
picciono anche ai bimbi.
Il mio auguri a tutti.
Tumminix

Tumminix
sostanzialemte d'accordo :)))
susan

>centimetro, e gettato direttamente nel brodo bollente. 
meglio con l'apposito attrezzo (:-)) nella fretta lo avevo
dimenticato:-))] che non so come si chiami, ma che è im pratica un
piatto leggermente concavo di metallo con i fori e due manici ai lati
per impugnarlo e produrrei passatelli ...
scusa la prolissita :)
susan

Cara Rosy, o Ross se preferisci, Per i passatelli, mia nonna mi ha insegnato
due o tre cosine per velocizzare la preparazione:
Misurare il pangrattato ed il formaggio in base al volume, quindi
1 tazza di uno ed una tazza di un'altro.
Una cucchiaiata di farina (ogni 2 tazze) non guasta, ed assicura sulla
tenuta alla cottura.
I fori del ferro per passatelli sono di 0,8 cm. E' un classico.
Comunque io uso il ferro per passare le patate per gli gnocchi, fori da 0,6
cm.
Nelle nostre campagne mettevano, chi poteva, delle carni bollite e tritate
fini-fini-fini, poco, qualche cucchiaiata ....
Per il burro: lasciamo stare e devi Autoskukkiaiarti da sola....
Ciao.
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM - Coniglio alla pizzajola

CONIGLIO ALLA PIZZAJOLA
Premessa, il coniglio deve essere giovane. Il taglio con cui ho
sperimentato questa ricetta insieme con la mi' mamma è quella che
noi si chiama "sopracoscia" del coniglio.
Preparo una marinata con olio, timo fresco, mezzo cucchiaino di pasta
d'acciughe, un cucchiaino di salsa di soja e pochi capperi lavati della
salagione in cui avevano vegetato e tagliati grossolanamente. Piazzo la
bestia a marinare per un'ora o poco meno.
Dopo di che, pongo sul fuoco una casseruola dove fo fondere una nocetta
di burro. Appena il burro è fuso, ci metto il coniglio insieme con tutta la
sua marinata. Si rosola per dieci minuti, o comunque finché la bestia
non prende la giusta coloritura.
E' il momento di aggiungere il vino bianco: noi usammo un Prosecco. Se
si cucinano solo le sopracosce, basta mezzo bicchiere di vino. Copro
e lascio stufare per una ventina di minuti.
Scopro, salo, pepo. Lascio scoperto e lascio che la bagnetta si riduca,
e per le sole sopracosce basta meno di dieci minuti. Indi aggiungo
pomodori a pezzi ed una spruzzata di origano. Dopo gli ultimi sei
o sette minuti è pronto.
Andrea
salo...@mediacomm.it

CONIGLIO ALLA PIZZAJOLA
Domani vado a comprare il coniglio!!!!!
Ho già una fame!!!!!
grazie della ricetta!
Ciao
Eve

 
Non ti facevo cosi' godereccio ! :)))))))))))))
byez
lsd

 Non ti facevo cosi' godereccio ! :)))))))))))))
Eh, ci sono parecchi lati del sottoscritto che non conosci... ;-)
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Ho già una fame!!!!!
E mi raccomando, fammi sapere se ti sara' piaciuta!!!
Andrea
salo...@mediacomm.it

E mi raccomando, fammi sapere se ti sara' piaciuta!!!
Ehm...era un po' dura che oggi comprassi il coniglio visto che è 
domenica...però domani vado dal mio macellaio di fiducia e poi ti farò 
sicuramente sapere (anche se sarà difficile che non mi piaccia!).
Ciao
Eve

 difficile che non mi piaccia!).
Io ci conto, neh?!??
Andrea
salo...@mediacomm.it

Io ci conto, neh?!??
La mia nonna oggi è andata da un suo amico che ha i conigli e se ne è fatta 
dare uno.
Domani dopo pranzo ti posterò le mie impressioni!!!!
Ciao
Eve

 Domani dopo pranzo ti posterò le mie impressioni!!!!
Resto in fremente attesa...
Andrea
salo...@mediacomm.it

Resto in fremente attesa...
Ecco, per adesso non posso postarti nessuna impressione perchè mia madre, 
aprendo il frigorifero e vedendo un bellissimo coniglio tutto solo ha 
pensato di prenderlo senza chiedere come mai fosse lì per farne un ottimo 
coniglio alla cacciatora che io però non ho avuto nemmeno il bene di 
assaggiare!
Alla fine, mi sa che questo coniglio alla pizzaiola lo farò domenica per 
pranzo perchè sono già troppi giorni che attende!
Poi, non dubitare, ti farò sapere tutto quanto dettagliatamente!!! ^___^!!
Ciao
Eve

 dettagliatamente!!! ^___^!!
OK, resto in attesa non piu' fremente, ma paziente... ;-þ
Andrea
salo...@mediacomm.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Harissa!!!

Ciao,
qui ho trovato due ricette per l'harissa, che aggiungo di seguito.
Sull'enciclopedia di Repubblica (23/35) ho trovato quanto segue:
15 peperoncini piccanti secchi, da cuocere in acqua portando ad
ebollizione. Poi vanno scolati e pestati in un mortaio, con: 10 spicchi
d'aglio, 1 cucchiano di semi di coriandolo, 1 di semi di cumino, sale.
Unire un cucchiaio di olio e acqua sufficiente ad ottenere una pasta.
Ora volevo sapere:
niente peperoncini piccanti FRESCHI? stanno nascendo a frotte sul terrazzo!
e l'acqua, che c'entra? dopo come si conservano per un po' di tempo? :oS
peperoni rossi alla griglia, ok? e qualche pomodoro anche quello alla
griglia no?
altre erbette fresche? (menta, origano... erba cipollina, timo?)
qualcuno di voi la fa? mi può dare qualche consiglio? CAPSY? (Sai che non
ho trovato l'harissa in Sua maestà il peperoncino?)
Ciao,
Pietro
==============================
SALSA HARISSA
una decina di peperoncini secchi piccanti
6 spicchi d'aglio
4 cucchiai di semi di cumino
5 cucchiai di semi di coriandolo
olio d'oliva
qualche cucchiaio di sale
Dopo aver pulito gli spicchi d'aglio, pestarli col sale fino.Pulire i
peperoncini, lavarli, lasciarli ammorbidire in acqua,dopodichè pestarli con
del sale,ed unire all'aglio pestato precedentemente,unire i semi di cumino
e
coriandolo, pestare tutto insieme.Emulsionare il tutto con l'olio,fino ad
ottenere una salsa della consistenza desiderata.Per risparmiare tempo ed
energia, si può passare tutto nel mixer, però nel mortaio gli aromi non
vanno dispersi. 
==========================
Harissa
Kasher
Condimento Nord Africano.
Ingredienti :
18 peperoncini
2 peperoni rossi alla griglia
4 spicchi di aglio
15 gr. di cumino in polvere
15 gr. di granini di coriandolo
7-10 gr. di chili
15 gr. di sale grosso
45 gr. di aceto bianco
30 gr. di olio di oliva
Preparazione :
Ridurre i peperoni in purea.
Passare il resto delle spezie al mortaio (o al frullatore),
aggiungere i peperoni,l'olio e l'aceto e mettere in un vasetto
ricoperto di olio. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ciao,
dalla penna del grande Rose Cooker
Harissa
Kasher
Condimento Nord Africano.
Ingredienti :
18 peperoncini
2 peperoni rossi alla griglia
4 spicchi di aglio
15 gr. di cumino in polvere
15 gr. di granini di coriandolo
7-10 gr. di chili
15 gr. di sale grosso
45 gr. di aceto bianco
30 gr. di olio di oliva
Preparazione :
Ridurre i peperoni in purea.
Passare il resto delle spezie al mortaio (o al frullatore),
aggiungere i peperoni,l'olio e l'aceto e mettere in un vasetto
ricoperto di olio.
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 7-10 gr. di chili
ma il chili non è messicano? cosa c'entra col nord africa???
-- 
emilio punto rapezzi chiocciola brasimone punto enea punto it

dalla penna del grande Rose Cooker
oddio grande... 3/4 delle sue ricette sono assurde... 

 oddio grande... 3/4 delle sue ricette sono assurde...
č la stessa ricetta che ho postato. Vuol dire che lo fai cosě?
e che c'entra il chili, appunto?


 e che c'entra il chili, appunto?
boh? :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quale vino con gorgonzola?

una mia amica vorrebbe regalare una bottiglia di vino buono
ad una signora ghiottissima di questo formaggio.
cosa pu� prenderle?
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/


Malvasia delle Lipari? 

 cosa pu� prenderle?
sauternes o Ch�teau d'Yquem 

 cosa pu� prenderle?
penso che la signora, per quanto ghiotta, non mangi gorgonzola a colazione, 
pranzo, merenda e cena, una buona bottiglia di vino, conoscendo anche i 
gusti della signora, vada sempre bene; anzi direi che presentarsi con una 
bottiglia significhi solamente: beviamocela. Quindi opterei per una cassetta 
di vini.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

grazie a tutti :)


cosa pu� prenderle?
Per me, nebbiolo tutta la vita. Tra baroli, barbareschi, valtellinesi
e alto piemontesi, c'e' solo l'imbarazzo della scelta... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ravioli e dintorni

Ciao a tutti e auguri di Buon Anno.
Volevo chiedere 2 informazioni, se possibile:
1) Cosa fare per evitare che i ravioli impastati si attacchino? A parte la
farina...
2) Quando costa una raviolatrice per una piccola trattoria?
Grazie a chi mi risponderà
Roberto Carrara

farina...
più che la farina direi la semola.  se ne devi conservare tanti puoi
provare a congelarli al volo.
______________________________
dove vuoi essere mandato oggi?
______________________________
togliere .NOSPAM per spedire email

 provare a congelarli al volo.
Quando li preparo la sera per il giorno dopo oltre alla semola sparsa sui
vassoi, provvedo anche a girarli almeno un paio di volte.
Se li devo congelare li metto nel congelatore direttamente con il vassoio
così non si appiccicano fra di loro ed una volta congelati li metto nei
sacchetti di plastica.
E' bene ricordare poi quando si cuociono di mettere una cucchiaiata di olio
di oliva e.v. nell'acqua di cottura che deve essere molto più abbondante di
quella usata per la pasta fresca. La pasta congelata abbassa molto la
temperatura dell'acqua e quindi occorre più tempo perchè riprenda bollore:
la pasta così si ammorbidisce ed è più facile che si rompano in cottura.
laura

 Conservati folle e comportati normalmente

 Anais
Paolo

Grazie a chi mi risponderà
Prego. Si figuri. Non c'e' di che!

 *asciugatori* di tortellini et similia. Si tratta, in sostanza, di un telaio
  sante parole.  indispensabili per una piccola trattoria.  Poi, come si
usa da queste parti, possono pure fare bella figura di se in sala, a
dimostrazione del 2prodotto fresco" per i clienti
Paolo

 wrote in message
news:3A559EA9...@spbo.unibo.it...


 
c'e' l'accessorio apposito della imperia, che chiude , salda e taglia i
ravioli.  E se non ricordo male, esiste una "misura piu' grande" della
imperia.  Noi a casa usiamo quella da 15 cm di rullo,  in
albergo/ristorante se usa una macchinett apiu' grande (identica
sostanzialmente) che dovrebbe avere un rullo di circa 20 cm.  Anche epr
quella dovrebbe esistere l'apposito accessorio.  Per non parlare poi
delle macchine professionali, specifiche del settore, che pero' mi sono
sconosciute.  Per certo la "imperia grande", chiamiamola cosi', esiste,
e l'ho vista usare molti anni quando lavoravo in albergo
  hope this help
Paolo

 imperia.
Io ho la marcato ed uso sia l'attrezzo per i ravioli piccoli che per quelli
grandi. Se interessa c'è pure quello per i cannelloni.
--
Ciao da Benedetta
"Io vengo da un ambiente in cui, se vedi un serpente, lo uccidi.  Alla
General Motors, se vedi un serpente, la prima cosa che fai e' assumere un
consulente di serpenti. Quindi passi un anno discutendo di serpenti".
                                             Ross Perot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PATATE COSA NEFACCIO ?

    Ciao a Tutti i Cuochi veri e provetti ,
ho comperato 50 kg di patate , oltre al solito
pure o farle fritte o arrosto che piatto mi suggerite per cambiare gusti ?

...


mettile sotto la cenere con tutta la buccia ...
Che ricordiii......    :-))
La vecchina (vicina di casa di una zia) che cuoceva le patate nella cenere
del camino. Ne tirava fuori una per me (quattro anni o giu' di li'...), la
sbucciava e ci metteva sopra un pizzico di sale.
Un sapore indimenticabile...
Grazie, Cormac.

Se fossi in te,  farei un bel tortino di patate, tartufi, e grana, a strati
poi in forno un profumooooo!!!!
Ciao lela

Un sapore indimenticabile...
assieme alla salciccia poi...
norbi
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

ingredienti:
patate
farina
burro
salvia
potresti anche provare cosě: taglia le patate (pelate) a fette alte 1cm,
lessale in acqua salata ma sta attento a fermare la cottura prima che si
rompano...poi
scolale,infarina -rimuovendo la farina in eccesso .
Indi poni  a dorare in una padella larga, dove hai fatto sciogliere burro,
in modo che le fette di patate non si sovrappongano molto.
quando le fette avranno la loro crostina gira e aggingi la salvia tritata
grossa.
se ti va aggiungi pepe
"Tagliatelle lunghe e conti corti" Pellegrino Artusi


fai lessare le patate e mettile a raffreddare.
in un tegame  grande, meglio ancora in una telia da forno, fai soffriggere
con un pò
d'olio della pancetta affumicata tagliata a steiscioline sottili con della
cipolla tagliata
allo stesso modo. Aggiungici le patate lesse tagliate a fette un pò grosse e
falle finire di cuocere
facendo in modo che si attacchino leggermente per formare quella crosticina
tanto buona!!!!
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Zucchine ripiene di pesce

Ieri sera non ho avuto a disposizione la mia solita mezz'ora
per 'scavare' negli archivi del NG cercando spunti per la cena, cosi'
ho dovuto fare da solo. Il risultato non e' stato terribile come mi
aspettavo, allora lo posto qui cosi' magari rimedio qualche utile
correzione (e qualche calcio :-)
Avevo nel congelatore una nanofetta di pesce spada e un microfiletto di
branzino, avanzati da precedenti esperienze culinarie, peraltro molto
fortunate grazie ad alla collaborazione indiretta di alcuni di voi.
Ho pagato il mio tributo alla moda, e ho comprato due zucchine di
quelle a "palla". Ho tagliato via una fettina in cima (piccola per
lasciare l'apertura stretta) e le ho sbollentate qualche minuto in
acqua salata per poi svuotarle. Primo intoppo: ho dovuto cestinare
l'interno perche' pieno di semi. Per fortuna avevo anche una zucchina
vera, e ho fatto con quella.
Ho messo ad appassire in due padelle uno scalogno (mezzo e mezzo)
tagliato fino fino in un paio di cucchiai di olio e.v. Ho tagliato la
zucchina a pezzetti molto piccoli e l'ho aggiunta meta' in ogni
padella, con del timo e rosmarino freschi, sale e pepe.
Dopo qualche minuto, che ho impiegato in compagnia di una fettina di
trota salmonata affumicata e di un mezzo bicchierino di Rioja bianco
Cosme Palacio Y Hermanos del 95 (la mia ragazza e' vegetariana e non mi
tiene compagnia in questi frangenti...), ho aggiunto in ogni padella un
filetto di pesce ridotto ad una dadolata. Dopo trenta secondi li ho
appena spruzzati del suddetto vino e dopo un minuto li ho tolti dal
fuoco.
Ho quindi riempito le due zucchine e le ho messe in una teglia unta, un
po' di olio sopra e una spruzzata di pangrattato. le ho passate in
forno per circa una ventina di minuti a 200 gradi.
La zucchina con il branzino e' risultata netta vincitrice, soprattutto
per via della maggiore cremosita' del ripieno.
Non ho avuto il coraggio di mischiare i due pesci, e non ho altresi'
avuto il coraggio di associarvi  la mia insalatina preferita del
momento, composta da pomodori rossi a tocchetti, ficazza del Tombolini
a scagliette e spolverata abbondantissima di rosmarino fresco, olio ev
e goccia di aceto balsamico, forse troppo saporita per questo piatto.
Me la tengo per stasera.
Ciao a tutti, e grazie mille a quelli tra voi da cui attingo
giornalmente delle idee deliziose.
Giovanni
----------------------------------------------
g_albertone@nospam_ma_senza_nospam.hotmail.com
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

 wrote in message
7scto3$s9l$1...@nnrp1.deja.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Pomodori(ini) Mirinda

 In rete ci sono solo ricette di mini insalatine.
-- 
  If you grow tired of the friends you make
           Never ever turn the back on them
Say they were the best of time you ever had
The best of times with the thougthless kind        -- John Cale

ho presi con la sola informazione: "sono specialita' siciliane".
Dal mio verduriere si chiamano mErinda e li spaccia per sardi. 
Sono molto buoni, o meglio, a tutta la famiglia piacciono moltissimo.
Noi li mangiamo sempre e solo crudi, prevalentemente in insalata. Ma
sono cosi' sodi che io li apro a spicchi e li mangio in pinzimonio
come i finocchi.
Nota negativa, il costo: 7 euro al chilo... :(
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Ah, io li ho pagati 6 :-)
Uau... :))


5-8 cm.
Btw sono questi qui:
http://www.fruttamadori.it/amadori-images/P1000435.JPG
solo che la verieta' che trovo e' di un rosso piu' scuro. Sono
"croccanti", non mi viene un termine piu' appropriato.


 Saranno cinesi... ;-)
prova  a fare una insalata di capperi e pomodori. Dissali per 24 ore
un barattolo grande di capperi di Salina cambiando l'acqua
frequentemente sino a che non sono più minimamente salati. Poi Li
unisci ai pomodori tagliati a spicchietti con uno spicchio d'aglio
tagliato in 4 aceto aceto balsamico, evo siculo e origano fresco. Li
lasci macerare 6 ore al fresco e poi mangi... Vedi che succede!

 ;-)
gli unici buoni che ho trovato a milano erano da naturasi, ma non
ricordo la marca, e nemmeno se ce l' avesse.
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo modello Kenwood ?

In un mercatone della mia zona ho scoperto che vendono i robot della
Kenwood. Incuriosito (anche perchè io e mia moglie ne stiamo meditando
l'acquisto) sono andato a dare un'occhiata ed ho notato un modello di
cui però non riesco a trovare riscontro sul web.
In pratica si tratta del solito modello Kenwood solo che il cestello
principale anzichè essere in acciaio è in plastica bianca e la macchina
viene fornita già in partenza anche con altri accessori (in esposizione
era montato il bicchiere-frullatore).
Confrontandola a vista con gli altri modelli che le erano accanto
(l'unica differenza che risaltava a vista era il cestello in acciaio
anzichè in plastica) sembrava fosse una confezione ideata per chi vuole
avvicinarsi al mondo Kenwood, avere già in partenza qualche accessorio
ma senza sborsare una cifra enorme.
Ho chiesto in giro, ma nessuno ne sapeva nulla.
Qualcuno esperto di questo marchio, riesce a darmi una mano a scoprire
qualche caratteristica in più ?
Vorrei evitare di tirarmi in casa l'ennesimo robot-ciofeca.
Cosa ne pensate ?
 
-- 
"Non muoio nemmeno se m'ammazzano"
G.Guareschi - da Don Camillo
per rispondermi cancella IL DEBITO

Ciao ti mando un link dove potrai vedere tutte le funzioni di questo
fantastico robot da cucina, io l'ho usato per molto tempo al lavoro e
mi ci sono trovato molto bene
http://www.misterprice.it/shop/product.asp?IdSos=KWRCU001
e qua ci sono tutti gli accessori.
http://www.misterprice.it/Vetrine/TabView.asp?Cat3=ACR
ciao


NON è una ciofeca, ma un ottimo robot e un'ottima planetaria.
Consiglio: non lo comprare in Italia ma in Germania dove costa molto meno.
Ti puoi rivolgere per esempio a buyandbehappy al seguente link :
http://tinyurl.com/bdv86
Sono molto seri e spediscono anche in contrassegno.
Se cerchi in archivio troverai una marea di informazioni e discussioni in
merito ai Kenwood.
Ciao
Mariagen

fantastico robot da cucina
Quale parte di "solo che il cestello principale anzichè essere in
acciaio è in plastica bianca" era poco chiara?
Ciao,
G.

 Sono molto seri e spediscono anche in contrassegno.
Grazie del link, ci darò un'occhiata.

 A quanto pare non lo vende nessuno.
Secondo me gli hanno solo cambiato la ciotola e gli hanno messo questa:
http://www.mrprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=KWACR030
Ciao
Mariagen

 Mariagen
Paolo

 D.  Presente nel modello che ho comperato io tre anni fa
Che modello č? Non l'ho mai visto, nč in rete, nč nei negozi.
Non che non ti creda, sono solo curiosa :-)
Ciao
Mariagen

 Mariagen
Paolo

 una foto
Ok grazie.
Ho capito, forse sono questi: 
http://www.smaa-el.dk/Produkter/kenwood.htm
Ciao
Mariagen

la tazza del modello KM300 tra quelli indicati
http://www.smaa-el.dk/Produkter/Produkt%20data/Kenwood/3001%20Kenwood%20Ch
ef.htm
Paolo

 la tazza del modello KM300 tra quelli indicati
Si grazie. Ma č bella questa tazza. Dev'essere proprio comoda, specie per
quelli come me che fanno andare a finire sempre qualcosa fuori.
Ciao
Mariagen