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Titolo: SUSHI

Scusate, non vorrei "sushitare" le ire di qualcuno per questo mio tornare 
sull'argomento. Io sono un'amante della cucina macrobiotica e un mese 
l'anno, tanto per disintossicarmi, amo mangiare in questa maniera. Il 
problema è questo: ho comprato l'alga nori in foglie e dicono che bisogna 
metterla sulla fiamma a scaldare prima di riempirla e poi avvolgerla. Io 
l'ho messa sulla fiamma ma è rimasta dura.m Come mai? Pensavo che si 
ammorbidisse un pochino, o forse devo prima metterci il riso e le varie cose 
dentro e lasciarle lì per qualche minuto?
Grazie se gentilmente qualcuno vorrà rispondere.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 per qualche minuto?
Ma noooo....
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 Ma noooo....
Bč, facendo cosě, non č che mi dai tante spiegazioni. Forse č perchč non sei 
proprio nipponico al 100% :)


 dentro e lasciarle lì per qualche minuto?
Quando ci metti il riso si arrotola, dovrebbe arrotolarsi :-), piuttosto 
facilmente, ma comunque è cosa che fai dopo aver eventualmente passato 
l'alga sulla fiamma. Forse è un problema di riso? o di "condimento" del 
riso.
A.
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www.NoteDiCioccolato.it

 riso.
No, assolutamente no! Il riso umido, IMHO,  dovrebbe ammorbidire l'alga ed 
agevolare l'operazione di arrotolamento, non ti pare? E cmq. anche se 
riuscissi ad arrotolarla senza spezzarla risulterebbe sempre un'alga non 
cotta, più simile ad un pezzo di carta che ti mangi piutttosto che ad un 
pezzo di verdura marina.
Bò? Non so proprio! D'altronde non ho mai mangiato sushi in un sushi- bar 
perchè mi facevano schifo. In genere questi sushi restaurant, o sushi bar 
che dir si voglia, ci mettono, al posto dell'alga nori, la bieta o gli 
spinaci e poi la riempono con tutto quello che gli passa per la testa (tipo, 
fatti conto,  un'insalata di riso condita con gli avanzi del giorno prima e 
magari con la stecca di gamberetti secchi del 1800 che si grattugiano come 
la bottarga).  E poi ti dicono che è un sushi.Bleahhhh!
Ma c'è poco da meravigliarsi perchè un pacchetto di alga Nori costa circa 
5,90 euro e figurati che un barista sushiomane va a comprarla...Infatti 
quanto dovrebbe farti pagare uno spuntino al volo preso in un bar?
Per questo io vorrei farmeli a casa, così mi ci metto dentro quello che 
*Piace al mio palato e per me è buono*  E poi sfido chiunque a dirmi che non 
posso farlo perchè commetterei un reato nei confronti dei "gastronomi" 
giapponesi!
(Tenete sempre conto che sono andata in ristoranti dove ti facevano pagare 
anche l'aria che respiravi: eppure ho mangiato da vomito. Ma questi cuochi, 
ce l' hanno uno specchio dove potersi fare un'esame di coscienza? E parlo 
pure dei titolari!
Senza offesa per nessuno, maturalmente).


 Senza offesa per nessuno, maturalmente).
Secondo me č che il tuo gusto non incontra quello della cucina 
giapponese, ma non me ne farei un cruccio, capita e basta prenderne atto.
C'č chi č disgustato dalle ostriche o dal caviale o dal foie gras, tutte 
cose per molti altri prelibate.

 non ho capito cosa ti succede. si sbriciola?
No, si spacca nel punto dove avvolgo e fa contatto tra il tavolo e le dita, 
non so se riesco a spiegare.


 cose per molti altri prelibate.
Vero, ma dimentichi che qui non siamo in Giappone e quindi i prodotti 
importati da quel paese sono molto cari. Ti basti pensare che il riso 
integrale io lo pago 2,50 al kilo mentre lì magari costa meno della metà. 
Dunque non mi posso meravigliare se in un sushi-bar o sushi - restaurant non 
ti servono alghe nori e riso integrale.  O basmati indiano nei "risto" 
indiani.
Sul gusto è tutto da vedere perchè quando in Italia dicevano che in 
Inghilterra si mangiavano schifezze, io ho mangiato un fish   & chips 
veramente prelibato.
E  molto probabilmente, se io avessi l'occasione di andare in Giappone, 
apprezzerei la cucina giapponese molto più di quanto potrei fare in Italia.


Pandora wrote:

Mi sembra un discorso tirato per i capelli: sono stato un paio di volte 
da Nobu, dove la materia prima è di qualità, ma non c'è questa 
differenza sostanziale con un sushi di un ristorante medio. Si sentono 
sapori più fini, più delicati, più caratterizzati, più ricercati, ma se 
di base per te risulta vomitevole non penso che sia così diverso da 
fartelo apprezzare.
Poi non vedo cosa c'entri il fish and chips... anche di quello a Londra 
se ne trova ottimo, buono e anche pessimo, ma se ti piace alla fine 
mangi, magari malvolentieri, anche quello non troppo buono. Quello 
pessimo, meglio scartarlo!

 A.
salut

 si, credo di aver capito. ma non usi il sushi-mat?
vado a vedere poi ti dico-
Grazie


 meglio scartarlo!
Giusto! Infatti ( non  so se sono capitata nel ristorante giusto, o se è 
stato un semplice colpo di fortuna) io lo trovavo semplicemente gustoso. Sai 
che dice Gigi?
A ME ME PIACE! E qui non c'è nessuna regola che conti! Non ti pare?
Ps. Scusa l'ignoranza, ma chi è questo NOBU? Vorrei andarci. Chissà se c'è 
anche a Torino dove vivo? Anche se io poi sono romana e torno a ripeterlo 
per tutti gli anti semitisti dell? NG? 

 Senza offesa per nessuno, maturalmente).
Certo, come no. E' facile lanciare accuse senza nomi e senza prendersi 
responsabilità...


 Italia.
Oh, finalmente hai detto una cosa giusta! ^_^
E poi vi lamentate che vi rispondo male...


 ma esiste veramente.
Ci mancava pure questa...


 responsabilità...
Perchè, a te non è mai capitato di andare a mangiare in un ristorante e non 
restare soddisfatto?  Io però ho il coraggio di ammetterlo...e quindi mi 
prendo pure la responsabilità. E' logico che non mi metto qui ad elencare 
tutti i nomi dei ristorantacci e dei mezzi cuochi che hanno intasato il mio 
stomaco. Non sono poi così carogna!


 anche a Torino dove vivo?
Prova ad andare al "Wasabi", ristorante giapponese piuttosto caratteristico
di C.so Ferrucci, nei pressi di V. Monginevro.

 anche a Torino dove vivo?
Io non la scuserei questa ignoranza. Può piacere o meno, ma non sapere chi 
è, dai, ha ristoranti in tutto il mondo! A Torino no però...


 intasato il mio stomaco. Non sono poi così carogna!
E invece lo sei proprio perché non fai i nomi, lanci accuse e ti nascondi...
Forse non hai le prove...
Se dici che il tal ristorante è un posto di merda, il proprietario ti può 
anche denunciare se non è vero...


 è, dai, ha ristoranti in tutto il mondo! A Torino no però...
Perchè non la scusi l'ignoranza? E chi sei tu per parlare così? Se vuoi ti 
metto in crisi con qualche argomento che non conosci, basta chiedere!
Forse è vero che andrò via alle prime mestolate. Qui c'è troppa gente che si 
sente di essere Dio in Terra.
W l'umiltà.


 di C.so Ferrucci, nei pressi di V. Monginevro.
Tranquillo che ci vado tosto.


 al posto dell'alga nori, la bieta o gli  spinaci e poi la riempono con tutto...
Bieta-bar suona benino...
A.
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www.NoteDiCioccolato.it

è, dai, ha ristoranti in tutto il mondo!
Minchia, Crippa, sei pure un talebano del marketing...
Ciao,
G.

 Se vuoi ti metto in crisi con qualche argomento che non conosci
Il paragone non calza, a meno che tu voglia dire che non conosci l'argomento 
di cui stai parlando...


Comunque sabato sono a Torino, si va a mangiare sushi? ^_^


W l'umiltą.
Ma noooo, ma no... col tempo imparerai a scherzarli, senza che loro
nemmeno se ne rendano conto. 
Poi questa e' usenet, non la vita reale, impara a capire che spesso
qui si ha a che fare con personaggi, non persone.
-- 
A+
dma

> Minchia, Crippa, sei pure un talebano del marketing...
Conosco un sacco di gente che non capisce una mazza di cucina giapponese e 
sa chi è Nobu. Il contrario mi sorprende, perché comunque schifo non fa...


 qui si ha a che fare con personaggi, non persone.
Francamente non so chi viva di più nel mondo dei sogni (=Usenet), se questi 
personaggi (tra cui dovrei esserci io) o chi non sa le cose...


personaggi (tra cui dovrei esserci io) o chi non sa le cose...
Mondo dei sogni = Usenet ??
ROTFL... mi sa che non hai capito granche' del significato di quella
frase, ma non importa sono sciocchezze.
Una domanda seria: la mia ignoranza in fatto di cucina giapponese e'
abissale. Ho gia mangiato sushi, ma in posti indubbiamente infimi.
Tu mi sapresti consigliare un ristorante a parigi? dove poter mangiare
anche altre cose oltre al sushi e le ridicole brochettes.
Insomma un posto dove poter capire *cos'e'* la cucina giapponese, dato
che io ancora fermo li'?
grazie.
-- 
A+
dma

ha ristoranti in tutto il mondo!
Si', vabbe'. I ristoranti di Nobu sono quasi tutti negli stati uniti
e, a parte il primo che ha una quindicina di anni, gli altri sono
tutti roba dell'ultima ora o quasi. Curioso e' anche il fatto che 'sto
Nobu in Giappone ci sia solo da pochi anni. Insomma, non mi pare un
Bocuse giapponese, a livello di storia personale.
Il non conoscerlo denota senz'altro un'ignoranza pari al non sapere
con chi va a letto ultimamente David Beckham (anche lui ha fatto la
storia recente del calcio).
Ciao,
G.




 qui si ha a che fare con personaggi, non persone.
Sono consapevole che ho tanto da imparare, è per questo che mi sono iscritta 
in questo NG . Ma tra  imparare l'arte culinaria (dunque scambiare anche 
pensieri con gente che ne sa meno o anche più di te) e imparare volgarità 
sul tipo dei "Sushi alla cacca" ce ne passaaaaaaaa............!!!!!!!
cmq. grazie per la solidarità


 Tu mi sapresti consigliare un ristorante a parigi?
A Parigi sono stato solo una volta, quindi non mi sbilancio. So che è in 
atto un massacro di ristoranti giapponesi (pure Nobu ha chiuso!), ma non mi 
è chiaro se si salveranno quelli buoni o quelli no...


 
Non mi sembra un discorso per nulla logico.
Se ti trovi male nulla vieta di parlarne, basta che le tue 
considerazioni siano argomentate, prova a frequentare IDR o il forum del 
Gambero Rosso.

 con chi va a letto ultimamente David Beckham
Stai facendo lo snob, Nobu non è un pirla qualsiasi in campo culinario, 
basta vedere quanta gente lo copia...


> ora o capito perchč stai con una Giapponese! poverina!
Pensi che sia cosě stupida da sposare un cretino, vero? Ma guarda tu cosa si 
deve sentire...


Stai facendo lo snob, Nobu non è un pirla qualsiasi in campo culinario
Sei tu che stai facendo lo snob, non ammettendo che qualcuno possa non
aver mai sentito nominare 'sto Nobu.
Ciao,
G.

è chiaro se si salveranno quelli buoni o quelli no...
l'impressione che ho avuto (IMVVVVHO) e' che la ristorazione
giapponese (qui a parigi) sia in mano a due o tre persone non di piu'
e che attuino una politica esclusivamente turistico/commerciale.
Esempio: rue de la Gaite, vicino a casa mia. Saranno si e no 150 metri
di strada: 18 'ristoranti' giapponesi, contati.
Per la cucina cinese e' un po la stessa cosa, ma almeno 2 o 3
ristoranti veri (e che vale la pena visitare) si trovano: peccato che
siano in grande difficolta' propio a causa dell'invasione dei
cosiddetti traiteur...
Fecero un inchiesta qualche mese fa che fece scalpore: si scopri che
nel cibo servito da questi traiteur, 8 su 10 erano presenti tracce
fecali etc... etc... sequestri, denunce, scoperte di cucine abusive
improvvisate che rifornivano mezza parigi...
Da allora nessuno vuole mangiare piu' cinese e ovviamente ci hanno
rimesso anche (e sopratutto) quelli che proponevano una cucina seria.
peccato
-- 
A+
dma

 rimesso anche (e sopratutto) quelli che proponevano una cucina seria.
Mi sembra strano, quelli dove si cucina bene in genere sono frequentati da 
gente che sa distinguere un piatto che contiene feci, o no? ^_^
A proposito, magari in privato, mi fai sapere se conosci un negozio che si 
chiama Kyoko?


 aver mai sentito nominare 'sto Nobu.
Scusa, ma allora non conosci l'italiano...
Snob secondo il mio dizionario vuol dire "chi ostenta raffinatezza, cercando 
di assumere atteggiamenti attribuiti a classi sociali più elevate...".
Esattamente quello che fai tu considerando Nobu come i pettegolezzi di 
Novella 2000, quindi non certo un argomento da alta società...


chiama Kyoko?
No, almeno fino a 3 secondi fa, prima di cercarlo sulle pages jaunes.
E' un epicerie nel 2... sembra anche abbastanza quotata, per chi se ne
intende ovviamente.
-- 
A+
dma

 intende ovviamente.
Cos'è un epicerie? Mi interessa sapere che tipi di sake vendono, se è molto 
fonito anche di altri prodotti. Comunque se mi mandi l'indirizzo, la 
prossima volta che sono a Parigi vado a vederlo! Grazie.


prossima volta che sono a Parigi vado a vederlo! Grazie.
una drogheria (ma vuol dire tutto e niente) 
46 rue Petits Champs, nel secondo arrondissement (per intenderci + o -
tra il Louvre e Opera')
-- 
A+
dma

 
Come traduzione letterale l'epicerie è la nostra drogheria, adesso sarà 
più un negozio di specialità varie.

 
Come traduzione letterale l'epicerie è la nostra drogheria, adesso sarà


 si deve sentire...
mah! Ognuno ha quello che si merita


 mah! Ognuno ha quello che si merita
Forse non ti sei accorta che la tua affermazione era un po' razzista...


 tra il Louvre e Opera')
Grazie, se ci vai fammi sapere!


mi inserisco qui, scusate se mi intrometto :)
a proposito di ristoranti giapponesi a parigi, segnalo un sito che mi 
piace: 
http://www.jipango.com/jipango/no9/html/japon_paris_no09.html
io sono andata da takara e nodaiwa.
il primo e' il piu' rinomato della citta', almeno storicamente. ero con 
una coppia di giapponesi che dicevano fosse ottimo, io ti posso dire che 
ho mangiato del fegato di coda di rospo crudo delizioso. e' caro.
il secondo e' specializzato in anguilla, o l'ho trovata molto buona, ma 
non ho termini di paragone seri.
la comunita' giapponese ama  molto yasube, ma non prendono prenotazioni 
il sabato sera dopo le 19.30.
in generale, sono da evitare i ristoranti in zona odeon, meglio optare 
per quelli in zona opera (rue sainte anne).
kioko e' una drogheria a due piani, aperta anche la domenica.
hanno uno scaffalino con vari sake vicino alla cassa.
vendono riso importato dal giappone, caro, e del riso prodotto in 
california e in spagna molto piu' economico per chi non sa fare come me ;)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

piace: 
http://www.jipango.com/jipango/no9/html/japon_paris_no09.html
Ti ringrazio!
-- 
A+
dma

 Cos'è un epicerie?
Il nome l'hanno tradotto bene con drogheria, ma in effetti c'e' 
di tutto: verdure fresche come da un ortolano, prodotti 
alimentari in scatola, spezie ma non per forza, formaggi...
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Forse non ti sei accorta che la tua affermazione era un po' razzista...
Forse tu la interpreti cosě, ma lungi da me l'essere razzista, tanto piů che 
anche io ho avuto un fidanzato giapponese. Poi ho avuto amici Jugoslavi, 
francesi, tedeschi, africani, etc.
Come vedi....


Grazie anche da parte mia!


 Come vedi....
Eppure sembrava lo stereotipo italiano della donna giapponese sottomessa...


non vorrei "sushitare" le ire di qualcuno
ROTFL!
-- 
Ciao,
Speck

 ROTFL!
Ha ragione.
Qui sono tutti cosě "sushettibili"...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

>> non vorrei "sushitare" le ire di qualcuno
Gillo 1, non è speck che ha pronunciato quella frase... sono stata 
io...Pandora


 che si sente di essere Dio in Terra.
č sufficente fregarsene ;-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 è sufficente fregarsene ;-)
Però se leggi i post da cerebroleso di quel "Picchiato" non resisti mica...


 Gambero Rosso.
Basta dire che mangiare in un certo locale mi ha fatto venire la caghetta?
Te ne avevo parlato anche privatamente, ricordi?
O è meglio abbondare nei dettagli?
Garfield

 mica...
resisto eccome :-))
(lunga pratica a ignorare gli imbecilli) :-D


 (lunga pratica a ignorare gli imbecilli) :-D
vuoi dire gli psicolabili? :DDDD


 vuoi dire gli psicolabili? :DDDD
per essere elegante :-D
