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Titolo: Che buoni gli asparagi al forno...

Ultimamente li faccio spesso, credevo di averne parlato invece sembra
di no... non so prchè non ci avevo mai pensato prima... sono
eccezionali (avevo voglia di metterci due z come rafforzativo)
Semlicemente al forno con un poco di olio e il sale. Forno
cosiddettamente a manetta, circa 240° o giù di li'... una decina di
minuti bastano, in dipendenza da quanto son grossi i vostri asparagi.
L'ideale secondo me sono uova sode di accompagnamento.
Ah, prima, spesso pelo un poco il gambo con il pelapatate.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 L'ideale secondo me sono uova sode di accompagnamento.
Affogate, imo.


Li hai mai provati alla griglia??
Buonissimi.
Bye, Ludwig.

Affogate, imo.
č che affogate, le ho fatte cosi' di rado che ci metto un poco, quindi
debbo aver tempo...
tu come le fai ? metti l'aceto nell'acqua e quanto ?


Buonissimi.
no, mi ero ripromessa di farlo infatti tempo fa, tagliati a metà o
interi ?


 tu come le fai ? metti l'aceto nell'acqua e quanto ?
Si' ne metto un po', diciamo un cucchiaio da minestra per un pentolino
con un paio di litri d'acqua (in realta' vado a ocio, ma piu' o
meno..).
Scoccio l'uovo in una tazza e poi calo con garbo il contenuto
nell'acqua
che bolle, quasi affondando la tazza nell'acqua in modo che questa si
versi nella prima piuttosto che il viceversa. Mi aiuto con una
schiumarola per non far spargere troppo il bianco. Non ho mai usato i
cerchietti, cilindretti o simili, ma penso che sarebbe il caso, credo
venga tutto piu' preciso. Non ce le tengo molto, giusto il tanto che
rapprenda il bianco (probabilmente un minuto scarso? ocio anche
li'..).
Ripensandoci pero', visto che gli asparagi li fai al forno, quasi
quasi farei diversamente: toglierei gli asparagi dal forno, ci
scoccerei sopra le uova e rimetterei in forno il tanto che basta per
rapprendere il bianco.

 Ah, prima, spesso pelo un poco il gambo con il pelapatate.
Ma poi, quando andate a fare 2p, anche a voi succede che... ?
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Ma poi, quando andate a fare 2p, anche a voi succede che... ?
ovvio... non è mica come la cipolla che c'e' chi piange e chi no.


 
Gesù, tutto vi si deve dire!
”M'indugiavo a guardare, sulla tavola, dove la sguattera li aveva appena 
sgusciati, i piselli allineati e numerati come bilie verdi in un gioco; 
ma sostavo rapito davanti agli asparagi, aspersi d'oltremare e di rosa, 
e il cui gambo, delicatamente spruzzettato di viola e d'azzurro, declina 
insensibilmente fino al piede - pur ancora sudicio del terriccio del 
campo - in iridescenze che non sono terrene. Mi sembrava che quelle 
sfumature celesti palesassero le deliziose creature che s'eran divertite 
a prender forma di ortaggi e che, attraverso la veste delle loro carni 
commestibili e ferme, lasciassero vedere in quei colori nascenti 
d'aurora, in quegli abbozzi d'arcobaleno, in quell'estinzione di sete 
azzurre, l'essenza preziosa che riconoscevo ancora quando, l'intera 
notte che seguiva ad un pranzo in cui ne avevo mangiati, si divertivano, 
nelle loro burle poetiche e volgari come una favola scespiriana, a mutar 
il mio vaso da notte in un'anfora di profumo.”
(Marcel Proust)

 ovvio... non ? mica come la cipolla che c'e' chi piange e chi no.
Come no?? Ho avuto di recente una discussione in cui una persona sosteneva
che non e' vero, "gli asparagi purificano e se puzza vuol dire che sei marcio
dentro". Io ho risposto che non c'entra niente e che e' anzi spesso associato
all'intelligenza: se olezza sei intelligente altrimenti no (come la fronte 
alta insomma). Modestamente, a me mi olezza assai...


 interi ?
Dipende dalla grossezza, cmq per me meglio interi.
Bye, Ludwig.

 F
marcio dentro?????  oddio, proverò a rivoltarmi! :-D
alrisha 


ma diglielo, va' che č tutta grazia di Dio! ;oDD
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 interi ?
Basta che non li fai bollire, che e' il miglior modo per rovinarli. 

Basta che non li fai bollire, che e' il miglior modo per rovinarli. 
ah non dirlo a me, non c'e' pericolo che mi metta a lessare
asparagi...


 Semlicemente al forno con un poco di olio e il sale.
Hai provato a mettere un po' di parmigiano per gratinarli?
Se prepari gli asparagi al burro, come fai? Li lessi prima, o li cuoci 
direttamente in una padella con abbondante burro mettendoli distesi? Una 
volta sentii dire che per non far perdere tutto il sapore e le proprietą 
agli asparagi era meglio non lessarli e cucinarli diversamente, forse al 
burro, ma non ricordo molto bene il consiglio che lessi, tu come li prepari 
al burro?
-- 
Real Man
N.B.: Per rispondere privatamente a questo messaggio, devi rimuovere la 
frase ELIMINAMIPERRISPONDERE dall'indirizzo e-mail. Grazie
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 ma diglielo, va' che è tutta grazia di Dio! ;oDD
Il metil mercaptano? Ehh.. proprio, proprio, guarda.
E' proprio il caso di dire "mangiano grazia di Dio e pisciano
[pisciamo!] diavolo"

 ma diglielo, va' che č tutta grazia di Dio! ;oDD
Il metil mercaptano? Ehh.. proprio, proprio, guarda.
E' proprio il caso di dire "mangiano grazia di Dio e pisciano
[pisciamo!] diavolo"
lol, aiuto, rilol
mi riferivo agli asparagi, il senso era che se anche hanno quell'effetto 
collaterale chi se ne frega, il sapore supera il disagio  ;oDDDD
Quanto alla citazione "colta" in Ciociaria se ne usa un'altra (ma č peggio) 
che racchiude il concetto grazia di Dio e, in parte, č simile alla tua
"se magnano la grazia di Dio e c...no saette"


 "se magnano la grazia di Dio e c...no saette"
Pure la mia in realta' era una riscucinatura proprio dell'ambito
semantico di cui alla tua citazione. Sempre col diavole. Provenienza
partenopea.

 ha scritto nel messaggio 
news:1179152778.0...@e65g2000hsc.googlegroups.com...
Pure la mia in realta' era una riscucinatura proprio dell'ambito
semantico di cui alla tua citazione. Sempre col diavole. Provenienza
partenopea.
Vicini di casa.


al burro?
a dire il vero, non li preparo al burro :-)
lessati comunque mai, o al vapore, o in padella con coperchio... ecco
forse si' questi possono anche essere al burro, ma li faccio solo
quando sono di diametro piccolo altrimenti quelli grandi li divido a
metą genericamente pero' li cuocio in padella quando mi servono per
altre preparazioni, di rado per mangiarli cosi'...... presto li provo
anche alla griglia... poi ci sono quelli fritti.
