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Titolo: [HELP] Cucina MicroOnde

Ciao a tutti sono Marco da roma ed ho 25 anni.
Amo molto cucinare ma da quando mi sono trasferito nel mio
"microlocale" ho perso l'ausilio del mio forno elettrico. M'č rimasto
solo un Delonghi Sfornatutto MicroOnde e pian piano stiamo facendo
amicizia!
La mia curiositą č legata alla cottura di alcune cose che
immancabilmente diventano rovinosamente DURE!!!
Che so?? Il pane riscaldato???Una pietra dopo pochi minuti. 
E per non parlare di una base di torta margherita....
Una mattonella......
Avete info a proposito???
Grazie mille, anche dal mio stomaco!!
Marco

 Che so?? Il pane riscaldato???Una pietra dopo pochi minuti.
E'  normale, purtroppo.
Il forno a microonde ha un funzionamento tutto suo, e non è adatto a
scaldare il pane o le brioches.
Ti consiglierei l'acquisto di un fornetto scalda-brioches. Costano poco e
funzionano bene, per piccole quantità e volumi.
Qualche giorno fa ne ho visto uno in vendita alla Romanina (mediaworld) a 21
euro.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 Marco
In genere, con il microonde, bisogna fare qualche "prova" prima di riuscire
a combinare qualcosa. Comunque dipende molto da che tipo di microonde é. Per
quanto riguarda il pane, ad esempio, bisognorebbe scongelarlo o scaldarlo a
bassa temperatura e per breve tempo per far si che non si indurisca subito.
Per le torte invece, se ti interessano, ho qualche ricetta molto semplice da
passarti. Fammi sapere.
Ciao Cinzia

"anche io ho fatto amicizia con un de longhi, e se non sbaglio il tuo ha
anche il grill, quindi quando devi scongelare o semplicemente riscaldare
qualcosa di lievitato non usare assolutamente il micro e usa solo il
grill...
andrea

Che so?? Il pane riscaldato???Una pietra dopo pochi minuti. 
panino, tovagliolo di carta o scottex, temperatura di scongelamento
avvolgi il panino nella carta e lo inserisci.
se il panino e' solo da fare rinvenire prova con frazioni successive
di 30 secondi.
il tempo varia a seconda della dimensione del panino del peso e della
sua geometria
se e' congelato inizia con un minuto e poi a frazioni di 30 sec
successive
http://www.microondeweb.com/
e' il sito della whirpool su come usare i forni, ci sono suggerimenti
etc etc etc
cmq fino a che non avrai capito come funziona il forno e le sue
capacita'
ti consiglio di non esagerare coi tempi e le potenze....
meglio un po crudo, che puo ess4ere finito di cuocere
che san pietrino....
susan

 scaldare il pane o le brioches.
Dovresti dirlo al mio micro, e' da giugno che scalda e decongela pane, e
non si e' ancora accorto di non essere adatto...
per 100g:
pane congelato -> 750 W per 25 secondi 
pane da scaldare -> 750 W per 8 secondi o 500 W per 15 secondi
E alla faccia di quelli che denigrano il micro, mi sono fatto 400g di
polenta concia in 12 minuti, semplicemente perfetta (certo se avessi avuto
il paiolo sulle fascine di castagno sarebbe stata piu' buona, ma tra una
polenta fatta sul gas e una fatta sul micro, l'unica differenza sono 30
minuti di attesa in meno).
-- 
"...Un posto dove si possa mangiare una cosa qualsiasi."
Era cio' che Carvalho non avrebbe mai voluto mangiare
M. Vasquez Montalban - Tatuaggio

 Una mattonella......
Calcola sempre che il miroonde "smuove" le molecole di acqua e quindi
inevitabilmente tende ad asciugare, utilizzalo sempre al minimo per
scaldare.
--
Stefano
Fondo Bruno

 euro.
Eri tu allora, io stavo venerdě da Carrefour :-)
Anche i combinati non sono male micro e grill.
--
Stefano
Fondo Bruno

minuti di attesa in meno).
mi daresti i dettagli?
quanta acqua? che tipo di farina?
potenza?
grazie
susan

 potenza?
Farina bianca, nella fattispecie una farina di mais bianco perla "per
polenta del Veneto" a marchio Terre d'Italia. Mia mamma ha provato con
1100 g d'acqua salata bollente, in cui ha mescolato 300 g di farina. Ha
poi infornato a 750W per 20 minuti, rimescolando due volte.
Io ho usato 100-150 grammi di farina (sono andato ad occhio) per 400
grammi di acqua salata. Non l'ho nemmeno fatta bollire: ho mescolato il
tutto e ho sbattuto nel forno. Neanche io ci credevo, quando ho visto in
3-4 di minuti la farina assorbire tutta l'acqua. Ho cotto per 9-10 minuti,
rimescolando ogni 1-1,5 minuti (avevo paura di bruciarla, ora so che non
succede). Poi ho preso un po' di burro, dei dadini di montasio, li ho
mescolati alla polenta e ho rimesso in forno per 2 minuti.
-- 
"Il sesso e la gastronomia sono le cose piu' serie che esistano" (P. Carvalho)
M. Vazquez Montalban - Tatuaggio

 Marco
L'inventore del forno a microonde ammette che il 98 % delle cose cucinate
con il suo prodotto fa schifo.
 Regolati tu, spostalo nel bagno ed usalo per gli asciugamani caldi...
 Raffaele

 Una mattonella......
Metterlo al minimo senza dover tirare fuori tutto subito pare brutto?
E ricordati che dato che scalda solo alcune parti del tuo cibo devi 
considerare anche un certo tempo perché la temperatura si uniformi dopo 
che hai spento. Per il pane io vado a 3 minuti al minimo.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 con il suo prodotto fa schifo.
Questa mi incuriosisce: non era stato fatto la prima volta dai tedeschi 
prima del 40? Il tipo è ancora in circolazione? chi è?


narco: la polenta l'hai fatta con il contenitore aperto i incoperchiato
nel m-o?
Paolo

 nel m-o?
L'ho tenuto aperto. Anche se il liquido era a filo bordo, non e' fuoriuscito.
La polenta viene dura, con queste dosi; se si vuole ottenerla piu' liquida,
occorre aumentare la quantita' d'acqua.

 L'ho tenuto aperto. Anche se il liquido era a filo bordo, non e' fuoriuscito.
fantastico. registrato: provvedero' al piu'primacheposso.  leggi: non
appena metto le mani su una fetta di gorgonzola* adeguata
Paolo
* da ricoprire con fettine di guanciale che diventano trasparenti al
calore della polenta nel piatto... yum!

 Ciao Cinzia
Se mi contatti in email....!!!
Grazie!

 polenta del Veneto" a marchio Terre d'Italia. Mia mamma ha provato con
Molto interessante grazie!
E' il sistema ideale per fare una cosa veloce senza quelle orride farine
precotte.
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Eri tu allora, io stavo venerdě da Carrefour :-)
Sě, ero io :-)  Venerdě 17 tre le 13 e le 14.


 cosi'?
Se la cuoci di meno viene una schifezza perche' rimane cruda. Se vuoi
cuocerla di piu', basta aumentare la quantita' d'acqua. questo anche se
vuoi renderla piu' liquida, come appunto si lascia in Veneto.
Penso (devo provare) che con 150 g di farina, portando l'acqua da 400 a
600-700 g, puoi cuocerla per 20 minuti ed ottenere una polentina piu'
morbida. Sperimentero' stasera :-)

 lascio cuocere 40 anche nel micro.
40? Acci, ma allora ne metti tanta d'acqua! Con le dosi che ho usato io,
dopo quaranta minuti sarebbe una specie di mattone con un buco nero nel
centro :-)
Oppure vuol dire che fai dosi tipo 1 Kg di farina e 3 litri d'acqua.
Certo che il m-o e' curioso, la curva del tempo di cottura e' enormemente
diversa dai metodi di cottura tradizionali.

 Marina
Paolo


Perchč, non mi dire che eri li solo per 1 ora? Io ci passo intere giornate
:-((
--
Stefano
Fondo Bruno