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Titolo: ricerca ricetta lasagne

Salve a tutti. Seguo da un po' di tempo questo NG. Visto che non mancano
idee originali vi chiedo una grande cortesia.. sapreste dirmi  ricetta per
lasagne alle verdure.
Grazie a tutti.                                 Mary


Lasagne al pesto, ingredienti: lasagne, pesto, provola affumicata,
formaggio parmigiano.
Procedimento: come le lasagne nomali, strato di pasta (cotta), strato
di pesto (stai leggera), tocchetti di provola, spolverata di
parmigiano e cosi' a continuare per gli strati che desideri (3,4,5).
le lasagne fatte di solo semola di grano (no pasta all'uovo) vengono
meglio, ma se non le trovi vengono buone lo stesso.
ciccioformaggio

 ha scritto nel messaggio 
news:df54g1pq5i232horp...@4ax.com...

La mia ricetta di lasagne alle verdure è questa.
200g di passato di pomodoro,
2 carote,
2 cipolline,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
qualche foglia di basilico,
30g di farina,
25g di burro,
4 cucchiai di grana,
1/2 litro di latte,
4 cucchiai di olio d'oliva,
noce moscata, sale.
Prepara la pasta come sai.
Prepara la besciamella.
Prepara il sugo di verdure: monda e lava, le carote,
le zucchine, le cipolline e il prezzemolo e trita tutto insieme
Fai rosolare il trito con l'olio, aggiungi il passato di pomodoro, lo 
spicchio d'aglio intero, alcune foglie intere
di basilico, un pò di sale e fai restringere a fiamma moderata.
A questo punto fai le lasagne al solito modo, condendole con il sugo di 
verdure.
Squisite.Aspetto il tuo parere. Grazie.
                                   ciao   g 


Devono essere molto buone, in pratica sono delle lasagne pasticciate
con un ragu' senza carne tritata e con l'aggiunta di zucchine e
basilico.
Devo proporle a casa anche se a noi piace molto il pesto, in estate un
primo col pesto lo facciamo almeno una volta a settimana, proprio oggi
facciamo le trofie con vongole e pesto.
ciccioformaggio

 Grazie a tutti.                                 Mary
Fai la pasta.
Fai la besciamella.
Ripassa in padella la/le verdure che piu' gradisci.
1) posiziona la pasta.
2) posiziona sopra la pasta, la/le verdure.
3) versa sulla/le verdure un po della besciamella
4) spargi la scamorza sopra la besciamella
5) torna al punto 1.
Ciao

Mi accodo al thread per qualche domanda
...non sono ancora tanto pratico di cucina e....
le lasagne mi sono sempre venute immangiabili!!!!
Una prima domanda findamentale...
la teglia va unta prima di mettere il primo strato di sfoglia oppure
no?
il primo strato di condimento va logicamente sul primo strato di pasta
vero? 
In pratica la domanda è la stessa: sotto lo strato di pasta che poggia
sul fondo della teglia... ci deve essere qualcosa? (olio, qualche
condimento  o altro)
Poi...
la cosa antipatica che mi è successa e che il condimento non ha ben
coperto i lati della pasta sfoglia che è diventata tipo pietra e
poi....
lo strato superiore della lasagna... nonostante fosse coperto dal
condimenti è diventato ugualmente tipo pietra e quindi da buttare.
Insomma... ho provato a fare le lasagne un paio di volte e...
mia moglie mi ha fatto promettere di non farne piu'!!!!
eheheheh
attendo consigli per la cottura

 attendo consigli per la cottura
Forse hai cotto un po troppo o a temperatura troppo alta.
Io metto la teglia in forno a 180  per una mezzoretta, ogni tanto la
guardo e quando il condimento comincia a fare la crosticina, buco con
una forchetta per sentire che abbia la giusta consistenza et voila'. 

 attendo consigli per la cottura
Forse hai cotto un po troppo o a temperatura troppo alta.
Io metto la teglia in forno a 180  per una mezzoretta, ogni tanto la
guardo e quando il condimento comincia a fare la crosticina, buco con
una forchetta per sentire che abbia la giusta consistenza et voila'.
Guarda chi si risente! Il caro o cara Chewz!
Ciao come va?
Come mai non ti sei fatto/a piů sentire?
bentoranto/a
Ciao
Pandora 

 Ciao
Ciao

 Ciao
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:H%AMe.58710$2U1.3...@news3.tin.it...

Vi ringrazio tantissimo per i suggerimenti. Entrambe le ricette sia quella
suggerita da Ciccio che quella di G mi ispirano parecchio.  Le proverò
sicuramente e poi vi dirò il risultato ottenuto. Già mi vien voglia di
assaggiarle :-)))
Mary

>Forse hai cotto un po troppo o a temperatura troppo alta.
...mah
sicuramente sarà questo il problema
..appena posso riprovo
(dovro' aspettare un giorno che mia moglie non mangia a casa per
sperimentare)
grazie per i consigli

 ha scritto nel messaggio 
news:63k8g1109jmc912q9...@4ax.com...

Ma non è che hai usato le lasagne in scatola senza dargli prima una 
precotta?
Pandora 

precotta?
sicuro che ho usato le lasagne in scatola...
dovendo fare delle prove meglio minimizzare le variabili di errore....
fare anche la sfoglia mi sembrava troppo!!!
eheheheh
cmq si, le ho prima cotte al dente in acqua bollente salata

Pandora 
Lasagne in scatola? 
E chi andava ad immaginare una cosa del genere?
Pandora, se tu non andassi sempre a "sfruculiare" il cane che dorme...
ciccioformaggio

 ha scritto nel messaggio 
news:0tr8g199vrikabrg5...@4ax.com...

BAU
p. 

 ha scritto nel messaggio 
news:ssr8g1hginub259iv...@4ax.com...

Allora hai messo poca salsa e il forno era troppo caldo!
Ciao
Pandora 

p. 
Sei una gattara, niente da fare...
ciccioformaggio

 ciccioformaggio 

 Pandora, se tu non andassi sempre a "sfruculiare" il cane che
dorme...
A proposito, sabato ho visto a distanza ravvicinata un barattolo di
"trippa" pronta, di una nota marca di pezzi di animali inscatolati.
Ammetto che per almeno 5 secondi ho avuto una certa curiosita', ma poi
mi sono girato e ho visto arrivare Angus: un controfiletto quasi
intero di Angus irlandese from Ireland, 3 chili e 8 di polpa, e ciao
"trippa".
Anzi, come direbbe un tale su RFC: "bye bye, mistery trippa!"
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Anzi, come direbbe un tale su RFC: "bye bye, mistery trippa!"
pero' lei e' andata sul problema, io, che quelle lasagnacce le ignoro,
non ci avevo pensato per niente.
"A volte un danno puo risolvere un altro danno", come diceva il
cinico...
ciccioformaggio

 1,2 kg.
Idem per i ricordi, ma su quel bestione c'eravamo in dieci  di cui due
inappetenti, quindi otto. L'abbiamo messo intero su una griglia a una
spanna da un bel lettino di braci, facendoci una specie di grosso
roast beef. Poi l'abbiamo fatto fuori a tappe: tagliate due belle
fette alte un dito, le tagliavamo in quattro ed eccoti otto pezzi di
tagliata / roastbeef di una tenerezza rara, e belli saporiti. A manao
avevamo olio EVO, sale, pepe e un po' di verdure grigliate in
precedenza e condite. Mentre si mangiava la bestia restava sul
tagliere, una bella lastra di roccia stratificata spaccata sul
momento, liscia da fare invidia, posta vicino al fuoco per tenere
Angus niente piu' che tiepido / caldo. Poi via, altre due fette, altro
giro. Ogni due giri circa lo rimettevamo sulla griglia per dargli
calore (sulle zoen meno calde della griglia) e una cotta sul lato
"rosso" (sulla zona piu' calda). La cosa e' andata avanti un paio
d'ore, accompagnata da varie bottiglie di nero d'avola e barbera del
monferrato (fermo!), e devo dire che e' uno dei migliori passatempi
che si possano fare attorno a un fuoco :)


che si possano fare attorno a un fuoco :)
Invidia :)
ciccioformaggio

>
non c'e trippa per gatti, neanche quella in scatola, vilco dicit.
ciccioformaggio

 ciccioformaggio