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Titolo: Dolce per allergici a latte e derivati

Mi date qualche consiglio?
Grazie a tutti,
DM


Ingredienti:
120 gr. di cioccolata fondente
60 gr. di margarina vegetale
130 gr. di zucchero a velo
50 gr. di mandorle tritate
3 uova intere
2 cucchiai di fecola
Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria cioccolata e margarina vegetale. (separati)
Aggiungere i tuorli uno alla volta mescolando bene, quindi lo zucchero
e la fecola setacciati e le mandorle tritate.
Infine incorporare dolcemente gli albumi montati a neve.
Versare in una teglia imburrata e cuocere a circa 180 gradi per circa
20 minuti.
La cottura ideale dovrebbe lasciare, il "cuore tenero" alla torta. In
ogni
caso va bene anche un po' più cotta...
***************************
Ingredienti:
135 g. di fruttosio (si trova al supermercato...)
8 uova
300 g. di noci
fecola di patate o farina (per la teglia)
Procedimento:
In un recipiente sbattere 8 tuorli con 135 g. di fruttosio fino a
quando non diventerà spumoso.
Aggiungere lentamente gli 8 bianchi montati a neve e i 300 g. di noci
macinate.
Imburrare (ehm. ..margarinate) e infarinare , mettere il composto e
mettere nel forno
già caldo a 160 gradi per 40 min.
************************************
Ingredienti:
3 uova intere
100 ml di succo di arancia
50 ml di olio di oliva extravergine
una bustina di lievito chimico per dolci
un mix di farine 700grammi (350 g. di mais e 350 g. di riso, oppure di
grano duro... oppure... insomma, da provare!)
150 g. di zucchero
alcuni gherigli di noci
una manciata di pinoli
zucchero a velo
Procedimento:
In una terrina capiente mettere le uova con lo zuccero e impastare
fino a quando diventano spumose e chiare, aggiungere l'olio,
setacciare la farina in modo da separare le parti grossolane ed unirla
un poco alla volta all'impasto, dopodichè unire il lievito anch'esso
setacciato e i gherigli precedentemente tritati e i pinoli interi, per
impedire al composto di diventare duro durante la lavorazione
aggiungere il succo d'arancia.
Oliare una teglia ( anche di alluminio rettangolare) e spolverizzarla
con
del pane grattuggiato. Infornare nel forno preriscaldato a 180° e
lasciar
cuocere per circa 50 minuti.
Spolverizzare con dello zucchero a velo e decorare a piacere con
gherigli di noci e pinoli.
Queste ricette sono state testate più volte....mia figlia ha avuto gli
stessi problemi e a furia di controllare il cibo dopo quattro anni è
riuscita a risolvere il problema. Auguri

 DM
-- 
Xbox 360 Live Tag: SydneyBlue120d
http://www.ventublog.it/wikicc/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver

 60 gr. di margarina vegetale
Uhm, ma visto tale cosa fa sicuramente male, senza portare nessun valore 
aggiunto di gusto, non sarebbe meglio evitarne del tutto l'uso o nel 
caso di specie al massimo usare latte senza lattosio?


 aggiunto di gusto,
non tutte le margarine vengono per nuocere !
felice_pago
la mia margarina e' inesistente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 non tutte le margarine vengono per nuocere !
Non esiste margarina sana e/o consigliabile :-)


Mi date qualche consiglio?
l'allergia e' alle proteine del latte oppure si tratta di
un'intolleranza al lattosio?
marilus

 BMW E87 120d Attiva driver
Si vede che non sei stato mai intollerante al latte e ai suoi derivati!

 Mi date qualche consiglio?
dolce all'olio d'oliva, ci sono molte varianti
qui un esempio
http://www.ilportoritrovato.net/HTML/osteriatortamarina.html
buona se profuma di agrumi

 derivati!
Vero, però ho suggerito lo stesso una ricetta di un dolce privo di 
latticini :-P


DM wrote:

  evitali
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 derivati!
si vede che non li hai mai seniti suonare
http://www.youtube.com/watch?v=NWEj1UVLTaE
 

   evitali
Grazie! :-)
In effetti, senza volerlo, ho seguito il tuo consiglio...
Ho trovato la ricetta di una torta che ho già fatto (ma che non
ricordavo fosse priva di latte e derivati): la torta di carote e
mandorle.
Per i non allergici accompagneremo con una crema (da decidere) e mi
piacerebbe anche con carote a julienne caramellate o qualcosa di
simile (ma devo googlare un po' per questo).
In ogni caso grazie a tutti, conserverò le ricette per le prossime
occasioni!
DM

On 11 Mar, 01:09, "stefano_pll da Ponente"

Fantastici! ma come fai a trovare tutte ste cose spiritose ? :-DDDD

 Fantastici! ma come fai a trovare tutte ste cose spiritose ? :-DDDD
sono un ragazzo beat, rigenerato, come dicono i pooh
:)))