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Titolo: melanzane e limone (alla turca)

tempo fa a Istanbul mangiai come antipasto delle melanzane in olio e
limone davvero ottime, tagliate a cubetti e aromatizzate con chissà
che cosa
mi annotai la ricetta ma non la trovo più
qualcuno ha avuto la stessa esperienza e si ricorda com'erano fatte?

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mia mamma ha imparato, a 80 anni, a conservare le melanzane
in quel modo, quando ritorno a natale chiedo:
1- se ne vale la pena
2- come si fanno
mi ricordo solo che le pela, ci mette il limone e poi null'altro
felice&pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 mi ricordo solo che le pela, ci mette il limone e poi null'altro
no, quelle turche erano certamente con EVO (ottimo) e limone, ma anche
con qualche erba aromatica che non ricordo, certamente non erano
trattate con scottature, grigliature ecc...
erano davvero ottime, per me ne varrebbe la pena

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quel procedimento e' solo per conservarle,
e nel conservarle ci vaglio e menta,
quando si vogliono mangiare si strizzano,
e si condiscono con olio evo
chiedo a mamma e riporto
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Non ho avuto il piacere di assaggiare le melanzane fatte così, ma ho
fatto un giretto su google e ho trovato due ricette che contemplano le
melanzane e il limone. Spero ti possano servire, male che vada puoi
sempre provarle e scoprire qualcosa di nuovo. Ciao
Crema di melanzane alla turca
2 melanzane grosse
2 cipolline
1 spicchio d’aglio
100 g di olio extravergine d’oliva
un limone
2 cucchiai di prezzemolo tritato
peperoncino in polvere (se gradito)
sale
Bucherellate le melanzane e mettetele in forno a 180°C per 40 minuti o
più, finché potrete facilmente bucarle con uno stuzzicadenti.
Tagliatele a metà e con un cucchiaio togliete la polpa e riducetela in
poltiglia. In una ciotola unite la polpa di melanzane, l’olio, il
succo del limone, la cipolla e l’aglio tritati finemente, il
prezzemolo, il peperoncino e il sale. Mescolate accuratamente e
lasciate in frigorifero qualche ora. Servite la crema spalmata
abbondantemente su fette di pane integrale e accompagnate con insalata
verde.
Melanzane al limone
Ingredienti:
    * melanzane lunghe
    * aglio
    * origano
    * olio
    * sale
    * succo di limone
Preparazione:
Tagliare in 4 per lungo le melanzane, togliere un po' di semi e
ridurre a pezzetti; far rosolare in padella con un filo di olio,
aggiungere origano e aglio tritati assieme. a fine cottura bagnare con
il succo di limone, cuocere ancora un minuto e servire ben calde.

 il succo di limone, cuocere ancora un minuto e servire ben calde.
very very TENCHIU :-)

Melanzana e limone alla turca
Melanzana:
    Ciao limone, cosa ci fai qui
Limone:
    eh... aveva la diarrea, e il dottore gli ha consigliato il limone;
    ma quando mi ha tolto .....
..
scusate. 

 il succo di limone, cuocere ancora un minuto e servire ben calde.
se la legge stefano cu mette su un'orata cruda!! :-D 

 se la legge stefano cu mette su un'orata cruda!! :-D
o magari due rane...
-- 
Se non ti č piaciuto il primo, non ti piacerą neanche il secondo.
(Legge di Langer sui ristoranti) (dalle leggi di Murphy 2006) 

devo riuscire a concentrarmi, Miliuccio, ora ti rispondo,...

di che?


 o magari due rane...
:-@ 

o magari due rane...
a proposito di rane, degli amici che sono andati alla sagra di
conselice mi hanno detto che le rane venivano tutte dall'albania...

calaminaTO...@hotmail.it
 disse:

...in gommone? 

conselice mi hanno detto che le rane venivano tutte dall'albania...
Possibilissimo. Novara e vercelli, con le loro risaie sono, o meglio
erano, la patria delle rane. Quest'anno, verso luglio, prima mio
suocero e poi io siamo andati in campagna (aperta campagna, in mezzo
alle risaie!) per far conoscere il simparico anfibio allo speckerino:
niente da fare, non ce n'era una! 
Qualcuno ha suggerito che il freddo e le piogge di questa primavera
abbiano pesantemente influito sullo schiusa delle uova e sullo
sviluppo dei girini. Io non ci credo un granche'. Una parte del
problema e' che da noi si sono ingegnati a far crescere il riso
all'asciutto, per cui l'habitat si e' ridotto, ma la cosa non puo'
essere tutta qui. Secondo me siamo tornati ad avere problemi di
pesticidi, praobabilmente in modo indiretto, cioe' quelli diretti a
ridurre le zanzare. 
Insomma a 'ste povere rane gli hanno dimezzato l'acqua e il cibo e
siamo costretti ad importarle.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

siamo costretti ad importarle.
e non solo mi hanno detto che a coselice c'erano degli allevamenti e
che hanno chiuso...


quindi le rane fritte a 7,5 E/cartoccio che si vendono nelle
varie sagre sono pure cinesi ?


varie sagre sono pure cinesi ?
no che io sappia cinesi no, dell'est... dall'albania alla romania...

 siamo costretti ad importarle.
Che il clima influisca sulle popolazioni è sicuro. Però posso dirti che 
qui non ci sono risaie, ma solo fiumiciattoli torrentizi praticamente 
asciutti in estate, e di notte a volte non se ne può più dai concerti 
che si sentono. Prova a fare una capatina, tu ti becchi le rane, me ne 
dai qualcuna già pronta a cuocere e fai tanaliberatutti. :D
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 tanaliberatutti.
??????????????? 

 ???????????????
Sai di quei vecchi giochi che prendono nome diverso in posto diverso. 
Ci si nasconde e c'è uno che deve scovarti. Dà le spalle ai giocatori 
che nel frattempo cercano un nascondiglio. Se qualcuno riesce ad 
"aggirarlo" e va nel posto da cui parte il cercatore, arriva urlando 
"tanaliberatutti". E tutti, sia quelli fregati che quelli ancora 
nascosti, sono liberi e il "cercatore" deve di nuovo ripartire da zero, 
finchè non riesce a incastrare qualcuno che lo sostituisca.
Qui il senso è che lui vince il gioco (ottiene quello che vuole) e 
libera gli altri dall'incombenza (delle rane).


 libera gli altri dall'incombenza (delle rane).
nascondino!! :)
ai miei tempi era dura giocarlo, con tutti quei velociraptor in giro!! 

 ai miei tempi era dura giocarlo, con tutti quei velociraptor in giro!!
lol
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
Voi avevate i velociraptor?!? Da noi c'erano le trilobiti, che ti 
mordevano a tradimento alle caviglie.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 mordevano a tradimento alle caviglie.
infatti non siamo coetanei per ben poche ere !! rotfl 

 mordevano a tradimento alle caviglie.
Sicurosicuro che fossero i trilobiti? Quelli pungevano e succhiavano! 
Belle cavigliette appetitose, comunque!


 infatti non siamo coetanei per ben poche ere !! rotfl
Certo che li portate veramente bene i vostri anni! Trilobite
(Paleozoico 542 milioni di anni fa), Velociraptor (Cretaceo 90 milioni
di anni fa).
E chi è tra di voi che si degustava i trilobiti allo scoglio? :-DDDD

sis...@gmail.com
 disse:
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fatti poche volte ma prima facevo una cosuccia... ma ricordo male perchè 
c'era un baccano infernale, un grande bang ! 

 c'era un baccano infernale, un grande bang !
sì, sì, credo di ricordare, una gran confusione, ma soprattutto c'era
un gran disordine, meno male che poi è arrivato qualcuno e ha messo
tutto a posto! Non è che per caso eri tu, vero? ;-)

 tutto a posto! Non č che per caso eri tu, vero? ;-)
mi č stato dato l'incarico di riorganizzare la cucina.....sai com'č, Lui 
mangia solo alla domenica, sempre al lavoro! 

 mangia solo alla domenica, sempre al lavoro!
Allora menù per Lui per domani:
Capelli d'angelo in brodo
Pollo alla diavola
Torta Paradiso......
ehm, il secondo non è molto paradisiaco, lo so, ma troppa "dolcezza"
fa male!
Ciao e Buonissima Domenica :-D

 Ciao e Buonissima Domenica :-D
Come vino Anghelu ruju, ovviamente.
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calaminaTOGLIRUGG...@hotmail.it
 disse:

HAhahahahaHAhAha HAhahah mi hai fatto spataccare!