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Titolo: La top 10 dei piatti freddi estivi

Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
ma "al mare" intendi proprio alla spiaggia, oppure in generale in 
vacanza al mare?

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
Risposta un po' off topic:
 
Piatti caldi, che valgano qualche goccia di sudore in più.
Direi che il pesce la farebbe da padrone, se fossi al mare, eh eh.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
Mojito.
Come dici... "ma è una bevanda"?.
non è vero, al fondo ci sono lo zucchero e il lime :)
GD

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
non da mare ma comunque da clima caldo, i miei (non in ordine di preferenza comunque):
 
- insalate miste, le più disparate (spesso con aggiunta di frutta)
- pomodori/cetrioli farciti di tonno, yogurt, olive, alici, capperi; varianti a iosa: salmone affumicato e robiola, gamberetti etc etc
- focacce farcite varie che fredde diventano più gustose (es.spinaci ricotta speck formaggio affumicato, o patate con cipolle pomodoiolive capperi)
- tzatziki
- gazpacho
- panzanella originale o fatta con cuscus/bulgur al posto del pane ammollato
- caprese con la bufala buona e i pomodori fiorentini
- prosciutto salato e fichi maturi (a crudo o con passata in forno)
- involtini freddi vari (salmone o carne salada con formaggi morbidi)
- sorbetto fatto con l'estrattore di succo
 
in realtà io non sentirei neanche il bisogno di cambiare alimentazione d'estate, tant'è vero che un paio di settimane fa ho preparato la guancia brasata, ma per mi moje mi adatto e preparo più cosine fresche...

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
qualsiasi cosa TRANNE pasta\riso freddi


Freddi da frigo, no. Ma appena tiepidi, sono buoni.

 
 
L'unica cosa buona tiepida, in estate, è la pasta e fagioli.  quando le 
croste di parmigiano hao un po' di consistenza, e si aggrediscono 
masticandole dolcemente
 
Paolo

 
 
Mi aggancio all'unica risposta pertinente del thread :) aggiungendo...
 
- pappa al pomodoro
- taboulè
- pasta tiepida ai peperoni
- crudaiola
- carpacci di vario tipo (es. vitello, baccalà, ecc.)
- ratatouille dell'orto
 
 


"sono buoni" non vuol dire niente! ti piacciono, piacciono ad altri 
100mila ma a me NO!
 
le cose nono  sono "buone" piacciono ad alcuni e no ad altri


Parole sante Paolo, parole sante :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 le cose nono  sono "buone" piacciono ad alcuni e no ad altri
 
Uff, calmati. Fatti una pasta fredda, dai :)

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
Ecco la mia TOP 10, in ordine sparso, non di preferenza.
 
- PASTA: spaghetti pomodoro aglio e basilico
- CAPRESE: mozzarella di bufala, pomodoro e basilico
- PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA, melone rigorosamente a parte
- TONNO PIASTRATO con peperoni, melanzane e zucchine grigliate
- PARMIGIANA di melanzane (a temperatura ambiente)
- RIPIENI AL FORNO: zucchine, peperoni, cipolle e melanzane
- CUNDIJUN (pomodori, insalata, sedano, basilico, cipolla, acciughe 
salate a filetti, olive)
- TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI (si d’estate, embe’?)
- ACCIUGHE CRUDE AL LIMONE (abbattute ecc…)
- BRUSCHETTE VARIE (in primis, coi pomodori dell’orto)
 
Bevande, birra a fiumi, prosecco a torrenti, acqua fresca poca ma buona.
 
Frutta, a quintali.
 

 Topic estivo ozioso. Dite un po', al mare cosa vi piace mangiare di più?
 
Al mare sotto l'ombrellone? Frutta. Ma non lo faccio mai :)
Vado al risto, e chissene. E li' si magna quello che passa il convento.
Se vuoi, ti dico cosa passa sto convento che frequento :)
La domenica (mezzo giorno, eh): antipasto di mare (gamberetti su polentina morbida), crostino con salmone, scampetto grigliato e qualcos'altro (un po' di insalatina di mare fresca). Gia' qui, sarei sazio. Pero', purtroppo, si continua con una valida zuppa di pesce. E, accidenti, si prosegue con una grigliata mista (bona). Tristemente, ci si prepara per il dessert (boh, per me un po' di frutta, giusto per tenermi leggero). Disgraziatamente, appena arriviamo, in tavola c'e' gia' una caraffina "sudata" di prosecco ben freddo. Sfiga totale. E' dura.
Vabbe', la domenica, ma mica e' sempre cosi'. Poi arriva anche il lunedi' e... 


lol, mi viene in mente la barzelletta "ricreazione finita! Ora tutti sotto!!". Magari qualcuno se la ricorda :) (si trova sul web, eh)

 La domenica (mezzo giorno, eh): antipasto di mare (gamberetti su polentina morbida), crostino con salmone, scampetto grigliato e qualcos'altro (un po' di insalatina di mare fresca). Gia' qui, sarei sazio. Pero', purtroppo, si continua con una valida zuppa di pesce. E, accidenti, si prosegue con una grigliata mista (bona). Tristemente, ci si prepara per il dessert (boh, per me un po' di frutta, giusto per tenermi leggero). Disgraziatamente, appena arriviamo, in tavola c'e' gia' una caraffina "sudata" di prosecco ben freddo. Sfiga totale. E' dura.
 
beh a questo punto dovresti cacciare pure il nome di questo convento :-))
 


proprio mentre siete in spiaggia! comunque, si può allargare il concetto 
ai piatti freddi estivi in generale

 Direi che il pesce la farebbe da padrone, se fossi al mare, eh eh.
 
delle volte la vicinanza al mare non è garanzia di successo nell'impresa 
di trovare buon pesce!


che hai contro le insalate di riso?
cmq freddi inteso come appena tirati fuori dal frigo è no anche per me.

 di trovare buon pesce!
 
il saggio dice:
non andare per pesce ala porto,
ne' per verdura all'orto
 
 
felicepago
 
confusio
.

 beh a questo punto dovresti cacciare pure il nome di questo convento :-))
 
Vabbe', e' il risto del convento dove dormo (Jesolo, zona p.zza Mazzini)


puoi chiedere al saggio dove sarebbe il caso di andare, dunque? :D
 
 


 
ma...convento vero? non era un modo di dire??


immaginavo... per questo non avevo aggiunto altro, mentre sono in 
spiaggia non mangio, quando ho fame vado a casa, oppure in rotonda al 
ristorante, dove ordino qualcosa di fresco
 
l'altro mio post di questo thread invece risponde alla seconda parte 
della tua sopra (piatti estivi, per me, in generale)

 ristorante, dove ordino qualcosa di fresco
 
e non ti è mai capitato di passare una giornata intera al mare in un 
posto in cui non ci sono chioschi a portata di piede?


jamie ha chiesto ad ognuno di noi cosa ne pensiamo e io ho detto la mia;
mi RIfaccio uno spago AO con un aglio strepitoso che non vuole neanche 
il peperoncino tanto che pizzica!! ;)


la preparazione di pasta\riso freddi, con verdurine,sott'oli,ecc mi 
sembra il rimedio della casalinga depressa!

 
 
+1


a me no, prima mi informo!!


Senza polemica, ma solo con la giusta ironia:  Jamie, ma le hai mai viste le 
"spiagge" della Liguria?
   Dimmi dove lo trovi lo spazio _fisico_ per appoggiare il tavolinetto, du' 
piatti di plastica (bleah) e la bottiglia di te' freddo (ri-bleah).
 
Mica tutte le spiagge sono ampie e servite come quelle dell'adriatico, o 
vuote come quelle di Piscinas o Buggerru
 
Paolo


Vediamo, tiro ad indovinare: aglio a fettine lasciato in infusione a freddo nell'olio?




 e la bottiglia di te' freddo (ri-bleah).
 
Dipende dal the freddo, io di questi giorni(*) mi faccio un iced matcha che levati.
 
L'ho fatto, almeno, negli unici due-tre giorni in cui la temperatura è andato sopra i 25 centigradi :-s
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 du' piatti di plastica (bleah) e la bottiglia di te' freddo (ri-bleah).
 
capisco, ma personalmente non ho mai portato nessun tavolinetto e 
aborrisco le spiagge affollate e strette (piuttosto sto a casa)


questi sono pregiudizi :D

 
 
zi!


si.

 puoi chiedere al saggio dove sarebbe il caso di andare, dunque? :D
 
dove essele pesce migliole 
 
 
felicepago
 
28
.

 mangiare di più?
 
fagioli lessi, cipolle fini fini, un goccio di olio

 qualsiasi cosa TRANNE pasta\riso freddi
 
Farro freddo :-p

Il 20/07/2017 17:57, Jamie ha scritto:

tipicamente in Sardegna, in quel caso mi porto pomodori, tonno e mozza e 
assemblo tutto in spiaggia sotto l'ombrellone, magari aggiungendo pizza 
e pane comprati la mattina freschi
 
poi grappoli d'uva e pesche

 qualsiasi cosa TRANNE pasta\riso freddi
 
l'unica preparazione fredda che sopporto (non ho detto che mi piace...) 
e' la crudaiola pugliese, le altre paste fredde e le insalate di riso le 
farei volare in mare

 - taboulè
 
ho preso spunto e per stasera ho fatto un taboulè che ho arricchito con vongole sgusciate e la loro acqua filtrata, di cui si è ben intriso il bulgur
 
e, sempre in tema di cibo freddo:
 
- hummus di ceci
- insalatina di gamberoni con verdurine croccanti (carote, sedano, ravanelli cipollotto, poco peperone)


io sto attendendo che il resto della famiglia torni dal mare, ho 
imbastito i seguenti piatti freschi:
 
- bruschette con Roccaverano e cipolla cruda
- uova sode ripiene di capperi, acciughe e olive tritate
- linguine al pesto con patate e fagiolini
- costine di maiale alla griglia
- fagiolini dell'orto lessi olio e aceto balsamico
 
poi si escce per un gelato

 poi si escce per un gelato
 
Eh si, con tutta 'sta roba, anche io rimarrei con la fame.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 poi si escce per una lavanda gastrica
 
tutto molto buono comunque. anche se devo dire che, con l'avvento della sc, non ho più grigliato costine. eventualmente cerco l'etrusca perchè ho meno paura di bruciarla
 


credo che da quando ho la SC sia la prima volta che le griglio, in 
effetti vengono diverse, piu' croccanti, mo' vado

 Eh si, con tutta 'sta roba, anche io rimarrei con la fame.
 
"non è proprio fame, è più voglia di qualcosa di buono" [cit.]

 ho preso spunto
 
e secondo te questi topic a cosa servono :))
 

 - fagiolini dell'orto lessi olio e aceto balsamico
 
tutta questa roba per una cena?!? tutta insieme?! gasp


beh, io mangio per dosi, non per varieta' :-)


sempre in tema di piatti estivi, oggi: orecchiette con frullo di pomodorini privati dei semi, olio, aglio, abbondante basilico, 3 piccoli peperoni dolci, 2 cucchiai di ricotta fresca, parmigiano aggiunto dopo aver frullato.
valido


pomodori e peperoni li hai messi a crudo?


sì tutto a crudo.
pomodori tipo pachino e quei piccoli peperoni dolci colorati molto digeribili che si trovano nella gdo

piatti freddi estivi in generale
 
In spiaggia non esiste proprio che mangio...
 
Primo non sopporto di rimanere in spiaggia all'ora di pranzo, con la sabbia che 
supera i 50 gradi.
 
Secondo non sopporto di mangiare in spiaggia con la sabbia che si infila 
dappertutto.
 
Terzo non mi porterei mai qualcosa da mangiare in spiaggia.
 
Bye, Ludwig. 
 

anche se stai tutto il giorno? solo frutta?
 
Tutto il giorno??
Veramente non riesco a capire come si possa stare tutto il giorno (dal mattino 
alla sera senza una pausa di almeno un paio d'ore, anche 3)
in spiaggia....
 
Poi domandiamoci come mai i dermatologi lavorano come dannati...
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Poi domandiamoci come mai i dermatologi lavorano come dannati...
 
io se non sto in acqua sto all'ombra ed ho pure la maglia solare :P
 

io se non sto in acqua sto all'ombra ed ho pure la maglia solare :P
 
OK. Bene così....
 
Bye, Ludwig. 
 

 dappertutto.
 
Sì ma vai sugli scogli se la sabbia ti sfastidia!

 
 
"adamski"  ha scritto nel messaggio 
news:8292c295-7f90-4435...@googlegroups.com...

Non mi da fastidio la sabbia, non mi piace proprio mangiare in spiaggia a 40 
gradi all'ombra....
 
Bye, Ludwig. 
 

 Bye, Ludwig.
 
quanto sei fighetta :P

 
 
Non ti si può dare torto, anzi.
   E per questo la soluzione della riviera romagnola diventa ideale, e una 
volta di più ne spiega il successo imperituro.
   Funziona così:  gli stabilimenti balneari hanno, prima della spiaggia con 
ombrelloni, la loro zona relax con tenda/tendone, tavolini, ecc.  posto 
piastrellato, con i giochi per i bimbi a vista, dove ci si rilassa.
   E se lo stabilimento non ha il servizio bar/tavola calda/ristorante, 
all'ora di pranzo i tavolini sono a disposizione per i clienti, che vi si 
accomodano con le loro vettovaglie.  Posto a sedere per tutti, grandi e 
piccini, no sabbia.
   Poi le belve vengono smollato ai giochi "il bagno solo tra tre ore!", le 
nonne riportano a casa tovaglie e stoviglie (si, ci si portano tovaglie e 
stoviglie) mentre i grandi si rimettono a sonnecchiare o giocare a carte.
   Semplice, pratico, a due passi dalla spiaggia senza i piedi nella sabbia.
   E il fatturato del bagnino gira!
 
Paolo
 

quanto sei fighetta :P
 
Lo so....
:-)))
 
Bye, Ludwig. 
 

 una volta di più ne spiega il successo imperituro.
 
il successo del mare (meglio direi bagnarola) romagnolo e' il prezzo 
piu' che dimezzato rispetto al resto del mondo.....

mamma mia, state invecchiando proprio male!
 
 
No, è stato così da sempre....
 
Io sono nato vecchio.... (ora sto' ringiovanendo, in pratica un Benjamin 
Button...)
:-))
 
Bye, LUdwig
 
 


LOL, devo farti conoscere mia moglie, praticamente uguale ;-)

LOL, devo farti conoscere mia moglie, praticamente uguale ;-)
 
Ocio, che come nel film, mi sto' pian piano trasformando in un Brad Pitt....
 
Non vorrei essere causa di dissesto familiare....
:-)))
 
Bye, Ludwig. 
 

 piu' che dimezzato rispetto al resto del mondo.....
 
pensa che io da quando abito nelle vicinanze di Bologna sai quante volte 
sono andata al mare lì? ZERO. Per me andare al mare significa andare in 
un posto dove...
 
- non ci sono palazzi e costruzioni in vista, ma possibilmente tanto verde
- l'acqua è pulita (requisito fondamentale)
- tutto è un po' selvaggio
- non è troppo affollato
 
Se non posso avere la maggior parte di quelle cose, me ne sto a casa. 
In pratica, il mare "urbanizzato", non fa per me. Naturalmente questo 
comporta dei 'sacrifici' (andare più lontano, fare magari anche tanta 
strada a piedi) che però sono ben disposta a fare.
 
 

 piu' che dimezzato rispetto al resto del mondo.....
 
il prezzo dimezzato un ca##, era vero quando Rimini era la Sharm El
Sheikh di Monaco di Baviera (25 anni fa? 20?), coi voli locost Rimini è
cara
 
e però vero che il prezzo è la metà di quello che ti chiedono in posti
dove ti coccolano un quarto di quel che fanno in Romagna


vieni a trovarmi! ;-)

 strada a piedi) che però sono ben disposta a fare.
 
Io vivo in una delle regioni piu' belle d'Italia, non devo certo dirlo io.
 
Tuttavia proprio per il primo motivo da te indicato non vado quasi mai 
al mare (ora).
 
Io sono nato in un paese di 1000 abitanti e c'ho vissuto fino a 15 anni, 
la spiaggia per me era la spiaggia libera, senza stabilimenti balneari.
 
Ora trovare una libera e' quasi impossibile e allo stabilimento balneare 
sono allergico.
 
Inutile dire che da settembre a giugno la Liguria sia imbattibile, con 
quel contrasto montagna-mare in 10km di terra che solo noi e poche altre 
zone hanno in Italia.
 
Quando vado in Corsica o in Sardegna, torno al mare...