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Titolo: SPAGHETTI alla soia?

Chi mi suggerisce come fare gli spaghetti alla soia?
Grazie.
Ciao
:)

Chi mi suggerisce come fare gli spaghetti alla soia?
Hai presente il riso alla Cantonese?
Beh, soia, cina, riso, Canton...
In piu', la cosa e' piuttosto rapida:
Prepara una frittatina sottilissima e - quando si sara' un po'
raffreddata - sminuzzala finemente.
Intanto fai soffriggere in un wok uno scalogno affettato con un po' di
prosciutto cotto tagliato a dadini.
Unisci verdure a tua scelta tagliate fini: io di solito ci metto
piselli e - dopo un po' - germogli di soia (vanno bene sia crudi che
in scatola). Se ne hai vanno anche bene porri sminuzzati, foglie di
verza a striscioline (magari sbollentate prima), peperoni a julienne,
ecc...
Aggiungi salsa di soia a tuo gusto ed eventualmente regola ancora di
sale. Lessa gli spaghettini come da istruzioni sulla confezione. Dopo
averli scolati uniscili alle verdure facendoli saltare per un paio di
minuti a fuoco vivo. (se ti piacciono piu' asciutti puoi farli saltare
in un'altra padella con qualche cucchiaio d'olio prima di unirli al
sugo).
Servi molto caldi con salsa di soia.
Ciao
Rosebud.
P.S.: se vuoi ho anche altre ricette (piu' ortodosse, forse) che
prevedono l'accompagnamento di pollo/vitello/maiale.
Se ti interessano le cerco e te le mando.
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... Ho visto news servers in fiamme al largo dei bastioni di Orione...

Oooops!
Mi sono mangiata la frittatina!
Quella devi aggiungerla insieme agli spaghettini (deve solo 'far
cornoscenza' con gli altri ingredienti, non cuocere di nuovo!)
Ciao e scusa per la distrazione!
Rosebud



Interessano a me vai pure! ;-)))
ciao
Adalberto

Un po' in ritardo ma...
Spaghettini di soia con carne e verdure.
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Ingredienti per 4 persone:
200 gr di spaghettini di soia, 3 carote, 3 zucchine, 1 porro, 1
scalogno, 1 peperone rosso, 4 fettine di lonza di maiale, 1 petto di
pollo affettato, brodo (vegetale o di dado), olio di semi,salsa di
soia, sale.
Pulire e tagliare a striscioline molto sottili le verdure. Rosolare lo
scalogno finemente affettato con due cucchiai d'olio. Unire le
verdure, saltarle a fuoco vivo per qualche minuto e spruzzarle di
salsa di soia. In un'altra padella scaldare 2 cucchiai d'olio con 4
cucchiai di brodo e 1 cucchiaino di salsa di soia. Unirvi la carne a
listarelle e cuocerla a fuoco vivo per 3 - 4 minuti, poi regolare di
sale. Lessare gli spaghettini in acqua bollente per 2 minuti, scolarli
e farli saltare in un wok con 4 cucchiai d'olio. Unirvi le verdure, la
carne e ancora un po' di salsa di soia diluita in un po' di brodo.
(fonte: Sale & Pepe)
Spaghetti di soia con manzo e gamberetti
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Ingredienti  per 4-6 persone:
300 gr. di spaghetti di soia, 200 gr di polpa di manzo, 100 gr di
gamberetti sgusciati, 50 gr di carote, 50 gr di germogli di bambu', 2
porri, 10 gr di funghi secchi, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato,
salsa di soia, aceto, sake', olio, 1 cucchiaio di zucchero.
Riduci a striscioline sottili le verdure, intanto friggi nel wok il
manzo finche' sia rosolato, aggiungi lo zenzero, i funghi ammollati,
le carote, i porri e il bambu' irrorando con due cucchiai di salsa di
soia, lo zucchero e due cucchiaini di sake'. Fai cuocere per un paio
di minuti, scola il tutto e tieni in caldo in un piatto. Cuoci i
gamberetti nel wok per qualche minuto insaporendo alla fine con un
cucchiaino di aceto. Togli dal fuoco e tieni in caldo. Dopo averli
sbollentati, soffriggi per 3-4 minuti gli spaghettini  nell'olio con
un po' di salsa di soia.  Aggiungi gli altri ingredienti e fai saltare
per 1 minuto. Servi ben caldo.
(fonte: sconosciuta)
Ciao
Rosebud