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Titolo: Cuocere La Pasta

È possibile rendere morbida la pastasciutta, quella che si compra al
supermercato, quella industriale per capirci, ammollandola nell'acqua
fredda?
Ovvero se lascio la pasta nell'acqua fredda per una mezza giornata, o
una nottata, poi me la trovo come se fosse stata cotta?
-- 
Guru       Non coltivate i beni terreni,
               non rimarrà niente.
         Coltivate l'amore delle persone,
            vale più di qualsiasi oro. 

 una nottata, poi me la trovo come se fosse stata cotta?
Prova :-(((((((((((
Ciao laura



se ti serve una colla per manifesti..........

se ti serve una colla per manifesti..........
Beh, fra poco ci saranno le elezioni.
Questi manifesti li vogliamo attaccare, si o no??!!!!....
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Questi manifesti li vogliamo attaccare, si o no??!!!!....
Sììììììì!
Andrea scripsit.

 Prova :-(((((((((((
Non vorrei doverla buttare, speravo qualcuno avesse già provato...
Al limite ne metto poca, diciamo 30g? Non so se la quantità possa
influire...


 
Le nuove frontiere del risparmio!

 se ti serve una colla per manifesti..........
Dici?
:-(
Allora non ci provo, peccato, mi stuzzicava l'idea di saltare la pasta
senza doverla prima cuocere.
In effetti oggi sono in vena di pensieri folli....


> una nottata, poi me la trovo come se fosse stata cotta?
Puoi farlo col riso parabiled.
una mattinata a bagno poi due
minuti circa di micrronde.
-- 
Giano.

nel senso che speri che cada il governo?
E se poi si fa male?!!!
La sanità costa.
Fra pochissimi mesi, ci sono, almeno da me,  europee, provinciali, comunali 
e magari ne possiamo approfittare con le elezioni condominiali, poi qualche 
altro ruolo, ora di allora, lo si trova, perdindirindina...
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 minuti circa di micrronde.
Il Parboiled?
E come viene?


>
Eppure una cosa simile a questa l'ho gia' vista in tv su Gambero Rosso, 
c'era uan francese se non sbaglio che stava preparando la pasta e quando 
l'acqua e' andata in ebollizione ha spento il fuoco e ha versato la pasta 
che poi ha tenuto in "infusione" per una ventina di minuti, non os se poi 
l'ha mangiata perche ho cambiato canale prima che finisse la preparazione 
...  I cugini francesi  ne sanno una piu' del diavolo ! :))) 

 E come viene?
Ecco con tutti i buongustai che imperversano in questo n.ng
non vorrei espormi troppo, ma per me che non ho tanto tempo
a mezzogiorno, spesso mi risolve il problema del primo.
Il paranboiled è un  riso già cotto a vapore ed essiccato
quindi si tratta di ri-fornirgli l'umidità che ha perso durante
l'essiccazione.
Io lo trovo buono "quasi" come quello cotto normalmernte.
-- 
Giano.

Giano. ha scritto:

e farsi qualcosa di effettivamente rapido, ma senza compromessi? Troppo 
difficile?
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 Giano.
Naaa, te prego, il parboiled manco li cani :-D . aspè ma tu parli di
quelle bustine che aveva fatto scotti che si cuociono in 5 minuti o
giù di lì? Non l'ho mai provate e mi pare che non circolino più... Ma
io non frequento molto la grande distribuzione. Ero molto curioso. A
me il riso piace moltissimo ance solo bollito con olio e limone o olio
e parmigiano o burro e parmigiano o bollito e un po di pasta di ume
boshi. Ma il parboiled fa schifo. Davvero, è quello giallo che non
scuoce mai : è terribile. Ma se parli di quelli precotti...E' un altro
discorso, dove li trovi?

 
Anzi! Se aggiungi del ghiaccio puoi andare a passare il weekend in 
montagna e trovarla bella pronta la domenica sera quando rincasi tardi...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Io lo trovo buono "quasi" come quello cotto normalmernte.
Per quanto puņ essere buono un parboiled.
Ma usare il micronde per "scaldare" qualcosa di decente preparato
la sera prima? Mai pensato?
Ciao Laura 

 montagna e trovarla bella pronta la domenica sera quando rincasi tardi...
Ironia?


 wrote:

No, mi sa che questo aveva quelle pentole "speciali" che hanno il fondo
iperspesso, che trattengono calore, tutte quelle cose lì, che non serve
ci sia il fuoco. Anche la mia morosa le ha e appena bolle spegne il
fuoco...


 Per quanto può essere buono un parboiled.
Sinceramente non lo trovo male, mi piace. Soprattutto perché rimane
compatto. Nella minestra di verdure no, ma nel risotto lo preferisco.


 una nottata, poi me la trovo come se fosse stata cotta?
La trovi da buttare via...ma sono curioso di sapere il perchè di questo 
esperimento...
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

 In effetti oggi sono in vena di pensieri folli....
Ho capito il perchè...
Io non l'ho mai fatto ma credo che con la pesta fresca al limite 
tenendo il condimento piuttosto liquido lo puoi anche fare...il 
risultato? boh...prova a poi dicci..


discorso, dove li trovi?
guarda che i supermercati sono stipatissimi sia di persone che anche
di siffatte preparazioni.

 Naaa, te prego, il parboiled manco li cani :-D .
la pensavo anche io come te.
poi ho adottato tre piccoli indiani (dell'india, non pellerossa)
per farli felici, i primi tempi, mi sono studiato alcune ricette
indiane e mi sono approvvigionato in un negozio di cibi asiatici,
vicino a casa mia (allora abitavo a Milano ed era piu' facile)
il parboiled che usano loro e' millant'anni luce meglio di quello che
viene commercializzato dalla nostra GDO.
profumato, consistente senza essere secco, pare fatto per raccogliere
sughetti e mescolarsi alle pietanze.
da allora ho cambiato idea sul parboiled
davide

 Ma il parboiled fa schifo. 
Non va bene per farci un risotto, ma non direi che "fa schifo". E cosi' 
la pensano anche svariati milioni di Indiani che lo mangiano e ne 
producono da secoli in gran quantita' (tra l'altro e' piu' nutriente del 
riso che non ha subito il trattamento parboiled e per chi ha problemi di 
nutrizione come loro e' importante)

la pensano anche svariati milioni di Indiani che lo mangiano 
E' istruttivo vedere le facce che gli orientali fanno quando gli fai
assaggiare il nostro risotto... Gli altri siamo noi (cit.)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Sospetto che valga piu' o meno per tutto il mondo e dintorni.  Mi piacerebbe 
essere smentito, ma il risotto mantecato non ha corso legale fuori d'Italia. 
Sbaglio?
Paolo

Sbaglio?
Non direi, almeno per quello che ho visto nei posti dove sono stato
(Giappone, USA, Singapore, europa germanica, cecoslovacchia,
ex-jugoslavia, francia, zanzibar)


 fuori d'Italia. Sbaglio?
il risotto fuori dall'italia semplicemente non esiste

:

ogni cosa ha il suo uso
il metodo e' dettato dall'oggetto
sono solo due massime che cerco di applicare nelle mie sperimentazioni
quotidiane ....
posso testimoniare che i miei bimbi (e io con loro) godono
profondamente quando io preparo un risotto (zafferano, salsiccia,
funghi, etc etc) usando un Carnaroli o un Vialone mentre gli fa
giustamente schifo quando, per stupida mancanza di materia prima, l'ho
fatto usando un parboiled indiano o simile.
altrettanto profondamente godono quando associo ad un pollo al curry,
o ad uno stufato di agnello speziato qualche bella cucchiaiata di riso
parboiled semplicemente bollito. Posso testimoniare che, in questo
caso, fa altrettanto schifo un Carnaroli bollito: e' appiccicaticcio e
si lega troppo intimamente alla pietanza non rispettando il suo ruolo
di "comprimario" ma cercando un protagonismo che nessuno gli vuole
dare :-)
davide
P.S. poi un giorno gli faccio un filmino di quelle volte che gli viene
permesso di mangiare con le mani: riescono a fare delle pallottole di
riso, ripiene di pollo o agnello, perfettamente consistenti e a
metterle in bocca senza sporcarsi le mani oltre la prima falange. io
ci ho provato e sono riuscito a tenere pulito solo l'occhio destro ;-)

 
non stento a crederci. e' DNA, noi non impareremo mai
Paolo

ci ho provato e sono riuscito a tenere pulito solo l'occhio destro ;-)
ROTFL! 


 guarda che i supermercati sono stipatissimi sia di persone
ROTFL

 E' istruttivo vedere le facce che gli orientali
Fermiamoci qui

 montagna e trovarla bella pronta la domenica sera quando rincasi tardi...
Infatti potremmo organizzare degli scavi archeologici nelle terre dei 
Vikinghi per vedere se...

 Naaa, te prego, il parboiled manco li cani :-D
Che possa non piacere è un fatto (e che non vada bene per i risotti
mantecati pure).
Contesto però che sia una porcheria. E' un procedimento vecchio di
secoli (millenni?) che consente alle sostanze nutritive contenute in
germoglio e cuticola di passare nel chicco e lì fissarsi. Dal punto di
vista nutrizionale è di gran lunga superiore al classico riso che
usiamo in Italia.
Per la teconogia adottata oggi, vedi 
http://it.wikipedia.org/wiki/Riso_parboiled
m

 esperimento...
Che gli abbiano staccato il gas?


 usiamo in Italia.
Non credere di passare inosservato ..... fatti vivo piu' spesso...
Carlo