Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coltello ceramica

Mi dite cosa ne pensate di questo coltello??
http://tinyurl.com/23sn64
Mai nessuno ha provato questa marca? Mi interesserebbe visto il costo
modesto e la dimensione giusta, ma avrei piacere di un vostro
suggerimento.
Grazie mille per l'aiuto che vorrete darmi
P.S. so quali sono i pregi ed i difetti della ceramica, vorrei solo un
giudizio su questa marca specifica.
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

 
zioma...@zioemail.it
ciao purtroppo non posso aiutarti perchè non conosco quella marca...

 suggerimento.
avevo una stampante della stessa marca, ma non funzionava un granche'
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 suggerimento.
Modestoooo????
Ma bisogna fare un'ipoteca sulla casa per comprarli.
Scusate la curiosità, ma se ti casca che succede?
Old

 Scusate la curiosità, ma se ti casca che succede?
Si rompe.
Fla. 

 
zioma...@zioemail.it
mai provati. La ceramica sta passando di moda. Adesso va il titanio.

>mai provati. La ceramica sta passando di moda. Adesso va il titanio.
Questa affarmazione mi dà lo spunto per una domanda che ho pensato
nottetempo, e  che vorrei sottoporvi.
Posto che, quale regalo di compleanno della mammina, ho deciso di
farmi regalere un coltello da cucina "buono" (attualmente ne uso uno
IKEA), cosa mi suggerireste?
Leggendo qua e la avevo sentito parlare bene della ceramica, pur con i
limiti dovuti alla fragilità. Visto il costo non esiguo di quello del
link (nel post ho scritto "modesto" perchè nei negozi della mia città
costano oltre il doppio) adesso Vi chiedo:
dovendo scegliere un coltello tuttofare, quello classico a triangolo
con lama da 24-28 cm, che possa rimanere per generazioni in cucina,
cosa comprereste?
Ovviamente non un coltello stampato come quello che uso, ma che marca?
Che tipo?
Grassie per i suggerimenti
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

Scusate la curiosità, ma se ti casca che succede?
Rincolli i frammenti con il super attack e, essendo coltelli
giapponesi, fai harakiri (non so come si scrive) :-)
Ciao


mai provati. La ceramica sta passando di moda. Adesso va il titanio.
Solo ed esclusivamente perchè c'era un problema con i coltelli di
ceramica: non vengono rilevati dal meltal detector!
Le ditte produttrici hanno dovuto trovare degli espedienti per
renderli riconoscibili, ora i vecchi modelli, ancora non
idenrificabili, si dovrebbero trovare a cifre interessanti, proprio
perchè stanno cercando di smaltirli con celerità.
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

 Old
ciao se cade non succede nulla perchè la lama è fatta di fibra di
ceramica che è molto resistene...
per capire è simile a quella ceramica che usano per fare i denti
quando vai dal dentista..
se mastichi non si spezzano..

 
zioma...@zioemail.it
Per 6 euro io proverei.

 Per 6 euro io proverei.
dove li vendi a 6 euri ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


6 Euro....?
Quello è il costo della spedizione !!! ;-)
Il coltello ne costa circa 90!!!!
Se poi intendi dire che non spenderesti più si 6 euro per un coltello
di ceramica, beh è un altro discorso...
Ciaoz
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

 fai harakiri (non so come si scrive) :-)
Seppuku.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 perchè stanno cercando di smaltirli con celerità.
Madavvero ?
Interessante, molto interessante.
Sempre che non ci intercetti prima echelon, se ti capita qualcosa saresti 
così gentile da segnalarlo  ?


 
http://tinyurl.com/23sn64
la domanda nasce spontanea, ma per fare quello che ci devi fare,
veramente ti serve quel coso ?
non e' che poi DOPO averlo comprato,
scopri di poter vivere felice anche senza ?


 
http://tinyurl.com/23sn64
la domanda nasce spontanea, ma per fare quello che ci devi fare,


felice_pago
Da uno che ha per nick "pago felice" questa affermazione proprio non
me la sarei aspettata !!! :-)))
A parte le battute, se non lo provo come faccio a dirtelo?
Per evitare di spendere inutilmente sto chiedendo consiglio qui,
sapendo che ci sono sia "professionisti" della cucina sia pure
hobbysti che come me sanno di non sapere.
Tra l'altro ho postato un secondo messaggio, frutto di elucubrazioni
notturne, col quale chiedo se vale la pena di spendere tanto per la
ceramica piuttosto che spendere per altro materiale.
In assoluto comunque, la mia intenzione è comprare un buon coltello da
cucina, delle caratteristiche già descritte: mi va bene di ceramica,
di acciaio, di titanio od anche di gomma piuma, ammesso che tagli...
:-)
Ciao


 ceramica piuttosto che spendere per altro materiale.
il miglior coltello l'ho comprato andando in un negozio,
dove un solerte vecchietto nmi ha consigliato,
mi fece pagare 8 mila lire un coltello da cucina, nel 1990-1991,
ce l'ho ancora poi seppi che era un valido coltello, e' un solingen
ps:
e comprare quel coso che dicono tagli ad ultrasuoni ?
:)
sai anche lui costa intorno ai 99 euri !


sai anche lui costa intorno ai 99 euri !
LO COMPRO !!!!!!!!!!! 
Che mi dici del LASER ????
Pare faccia delle fettine d'arrosto MICIDIALI: taglia e cuoce
assieme!!!  :-))


 Che mi dici del LASER ????
ah ma allora non vedi la pubblicita !
hanno preso il posto dei miracolbleid
:-)
ps:
come altri ti hanno chiesto, dove vivi ?


 cosě gentile da segnalarlo ?
effettivamente al castel guelfo outlet,
ho visto "troppi" coltelli di ceramica,
articolo che prima manco notavo.
i prezzi ?
non interesandomi l'articolo manco li ho guardati :)


 oggetto preciso, evitando di buttare via soldi.
io non so gnente...;-))))
però in lista di nozze avevamo messo questo:
http://www.m-montana.it/prodotti/setRegalo/M530864000.php
su consiglio del negoziante che era amico di m.m.: li abbiamo da 10 anni e 
stanno ancora benissimo! 

 suggerirmi una marca
La prima che mi viene in mente è Global, se non è la più cada poco ci manca.
Sono quelli col manico in acciaio tutt'uno con la lama, che vedi utilizzare 
dal 90% dei cuochi in Tivvù.
-- 
--
Gillo # 1
"Try not.  Do, or do not.  There is no try."
(cit. Yoda - Jedi Master)

 
http://www.m-montana.it/prodotti/setRegalo/M530864000.php
si trovano anche all'outlet di cui sopra :)


 non interesandomi l'articolo manco li ho guardati :)
Ok, andrò a farci un giretto, appena ne avrò la possibilità.


 si trovano anche all'outlet di cui sopra :)
non lo vedo....:-) 

come altri ti hanno chiesto, dove vivi ?
 In Toscana, indi un po' lontanino dalle regioni indicate.
Diciamo che sarebbe scomodo anche per la "gita della Domenica"...
Comunque cercherò le marche Maniago e Solingen, vediamo cosa viene
fuori. 
Per il materiale? Ormai ho rotto le scatole, tanto vale che le rompa
fino in fondo chiedendovi anche di cosa deve essere fatto un buon
coltello (anche se immagino che mi risponderete in acciaio)  !
Grassie per la disponibilità dimostrata



castel guelf outlet, bologna


 Grassie per la disponibilità dimostrata
sai il bello di usenet, e' che POI questo tuo
rompere le scatole, un domani tornera' utile
anche a ME :)
ergo non stai rompendo le scatole :))


 castel guelf outlet, bologna
sě, ma nell'outlet di chi ?
escludo Nike e sarcazzocahemire, ok, e magari pure quello della Ducati, ma 
dubito pure di trovarne uno con l'insegna 
"autletdeicoltellidiceramicascontati..." :-)))


 escludo Nike
di fornte
dirimpetto
spalle alle nike lo vedi :)
ps:
http://barberino.mcarthurglen.it/pdf/storedirectory.pdf


 in cui tradizionalmente si lavora l'acciaio e si fanno lame.
Oppure a Scarperia, in Toscana, sede della Tonerini e di varie altrie 
coltellerie.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 


Quando un negozio si chiama "outlet" ho l'impulso di girare al largo...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Quando un negozio si chiama "outlet" ho l'impulso di girare al largo...
non e' un negozio :)
e vivi felice !
http://www.outletcastelguelfo.it/pdf/mappa_marchi.pdf


dal 90% dei cuochi in Tivvù.
Considerata la vostra disponibilità, e volendo fare qualcosa di utile
per i posteri, scrivo un messaggio con i nomi di tutte le coltellerie
che sono state suggerite:
Chiavi di ricerca per san google: coltello coltelli, acciaio, buono,
forgiato, migliore, professionale,marca,  ULTRASUONI LASER :-)
Marche suggerite: global, Maniago, Solingen, Montana.
Ed ora inizio a cercare......
Grassi mille a tutti


 
Ok, č una serie di negozi.
Rimango della mia idea che se un centro commerciale viene chiamato 
"outlet" inorridisco e non ci metto piede.
Come non lo metto negli showroom, nei fitness center e via dicendo.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 "outlet" inorridisco e non ci metto piede.
e ri-vivi felice !


 fuori.
Achtung Solingen NON è una marca, ma una città della Germania dove si 
fabbricano ottime e meno ottime lame.
Guarda bene il marchio del fabbricante.
Oldman

Nel NG:f2ug8o$pc2$
1...@newsreader.mailgate.org
,
Oldman <old...@email.it.invalid> ha dciso di scrivere

Dimenticavo il migliore è questo:
http://www.zwilling.com/locale/it_it/index.php?kapitel_id=2497&PHPSESSID=cf4c0d89b33
Oldman


Allora fatti un giro a Scarperia... li trovi le migliori lame in 
assoluto e ne trovi a prezzi buoni.
Basta cercare con google e trovi i link alle migliri coltellerie del 
paese. Scrivi coltelli+scarperia e trovi di tutto di più. Perfino 
l'itineriaio per arrivare fino al paese, nel caso tu non conosca la 
sttrada.
Ho alcuni coltelli di Scarperia che ormai sono decennio che fanno a 
fette i cibi pù disparati e con ottimi risultati.
Ovvio che se vai a cercare coltelli di acciao damascato allora devi 
almeno venderti un rene se non entrambi. ma non credo davvero che sia 
il tuo caso.
E cmq anche se non trovi il coltello che cerchi... almeno ti fai un 
giro in una zona che a mio modesto avviso è stupenda e se ci vai nella 
stgione giusta ti puoi fare una mangiata di tortelli di patate che non 
te la scordi più!!! :D :D :D
-- 
La vita è troppo corta per bere tutto il vino che vorrei!
Gamba

 giudizio su questa marca specifica.
A me la ceramica non piace, ne ho uno anche abbastanza bello ma non mi 
ha mai convinto. Secondo me anche il peso ha il suo valore.
Dopo i vari giapponesi ora sono passato alle mannaie cinesi che loro 
usano per tutto, sono notevoli.

 usano per tutto, sono notevoli.
Io credo che l'importante di un coltello sia tenerlo affilatissimo. E
che, appunto, per essere affilato debba essere tenuto tale.

 suggerimento.
MI sa che aggiungendo qualcosa a quel prezzo in questo sito ne prendi 
qualcuno in più:
http://www.afcoltellerie.com/store/kyocera.asp

 E che, appunto, per essere affilato debba essere tenuto tale.
su questo non so dirti: domandero' a mio cuggino, M.sieur De LaPalisse. 
Conosci?
Paolo

 che, appunto, per essere affilato debba essere tenuto tale.
ma ogni quanto dovrebbe essere affilato un coltello ???

 ma ogni quanto dovrebbe essere affilato un coltello ???
prima di ogni utilizzo, con un acciarino di pari qualità del coltello.
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
================================================
             Vieni anche tu al CMRN 2007 !!!
www.iltuocuoco.it/2007_05_20_CMRN_2007/index.htm
================================================ 

 prima di ogni utilizzo, con un acciarino di pari qualità del coltello.
esagerato sarebbe meglio quando ce ne' bisogno,
tanto l'acciarino e' li' a portata di mano, un paio
di colpi e ricominci a tagliare.
ieri ho dadolato del prosciutto con un coltello sgrauso,
ma sono giorni ormai che non lo affilo, e ci ho tagliato
il manzo del formaggio salame sempre con lo stesso coltello
e l'ho rimesso nel cassetto ancora affilato :)


 assoluto e ne trovi a prezzi buoni.
saro' stato sfigato io, ma ho trovato questi:
http://www.coltellerialagona.it/shop/home.php?cat=411
io con 110 euri ci prendo 2 capre da 20 Kg,
e ci faccio un banchetto !
come le preparo ?
con le mani pur di NON comprare quei cosi !
110 euri per un pattada ?
fino a 275 euri
meno male che il mondo e' fatto cosi'


 
Dovro' tornare a studiare un po' di geografia.  
Non riesco a trovare punti di contatto tra il suggerimento di SCARPERIA (FI) 
e la coltelleria Lagona (CT)
Paolo


colpa sua ?
http://www.google.it/search?hl=it&q=coltelli+scarperia+prezzi&btnG=Cerca&meta=
lo so lo so e' colpa mia,
perche non ho controllato


 prima di ogni utilizzo, con un acciarino di pari qualità del coltello.
Cavolo, così spesso ??? Sai dirmi anche come affilarlo ?

 Cavolo, così spesso ??? Sai dirmi anche come affilarlo ?
se vuoi vengo pure lì a fartelo...


 coltello.
scusa ma ti correggo:
con l'acciarino non si affila, si ravviva solo il filo.
Sta appunto nel filo il segreto della riaffilatura di qualunque
attrezzo tagliente.
Se "lo vedi" devi riaffilare con la cote o portare dall'arrotino.
"Vedere il filo" significa che se in un ambiente non
troppo illuminato tenendo il manico rivolto verso di te e
la lama verticalmente verso una fonte di luce a bassa
intensità  (ideale una candela che fa tanto Encyclopédie ;)
vedi il riflesso del filo, anche solo di una parte, allora devi
riaffilare.
ciao
Chance :O)

 se vuoi vengo pure lě a fartelo...
Be dai non c'č bisogno ...... :)

 Be dai non c'č bisogno ...... :)
L'acciarino č un bastoncino tondo e zigrinato, il coltello č un coltello.
Una mano uno, una mano l'altro... bisogna farci un po' la mano, ma 
s'impara...


 stanno ancora benissimo!
Curiosa coincidenza, li avevamo anche noi in lista di nozze in un set
completo di otto coltelli che andava dallo spelucchino a quello grosso
per pestare la carne.
La differenza è che sono sposato dal 1988 e li ho ancora tutti e vanno
benissimo !
Ciao
 Fausto

 s'impara...
Ok, imparerò.

 s'impara...
ecco io faccio dal basso verso l'alto,
cambio lato coltello e lato acciarino,
e di nuovo dal basso verso l'alto
cosa ancora piu' importante l'angolo di penetrazione !
mi si dice 30°
ma quando ci fai la mano,
devi sentire che l'acciarino "morde" il filo.
finora ho sempre dovuto cambiare acciarino, mai coltello :)
eh si piu' che il coltello buono, ad un certo
livello e' meglio comprare un buon acciarino :)
ps:
e l'acciarino del macellaio ?
chenon e' proprio tondo ma ellittico ?


 Conosci?
Non e' tanto scontato quello che ho detto. La domanda di Alex, nel
post "fratello" del tuo, lo dimostra. Il fatto che sia affilato non
dipende dal fatto che e' un buon coltello, ma dal fatto che viene
tenuto come si deve. Poi, ovviamente, la qualita' del coltello si
ripercuote anche sulla frequenza con cui va portato dall'arrotino.

 di colpi e ricominci a tagliare.
No, imo ha ragione Gillo: piuttosto che affilarlo lungamente ogni
tanto, vanno dati un paio di colpi ogni volta che lo usi. Guarda i
macellai.





 riaffilare.
Il riflesso del filo lo devi continuare a vedere. Il punto e' quale
tipo di riflesso. C'e' riflesso e riflesso  (puo' essere che stiamo
dicendo la stessa cosa, pero', anche se in modo apparentemente
opposto). Se non vedi veramente piu' il filo, il coltello e' da
arrotare.

 riaffilare.
Il riflesso del filo lo devi continuare a vedere. Il punto e' quale
tipo di riflesso. C'e' riflesso e riflesso  (siccome parli di luce
bassa puo' essere che stiamo dicendo la stessa cosa, pero', anche se
in modo apparentemente opposto). Se non vedi veramente piu' il filo
(sfarfallando la lama), il coltello e' da arrotare.




 Conosci?
Non e' tanto scontato quello che ho detto. La domanda di Alex, nel


 di colpi e ricominci a tagliare.
No, imo ha ragione Gillo: piuttosto che affilarlo lungamente ogni


 Conosci?
Non e' tanto scontato quello che ho detto. La domanda di Alex, nel



Sono io che vedo k copie dei tuoi messaggi o sei tu
che ne stai mandando una raffica ?
g.

 Marche suggerite: global, Maniago, Solingen, Montana.
Maniago e Solingen sono posti, non fabbricanti
alcuni fabbricanti evidenziano, marchiando i coltelli come Solingen
(o Maniago, non so...), di aver sede in codesti posti

 che ne stai mandando una raffica ?
Sembra anche a me: e' il sistema che ne ha mandato una raffica. E non
solo di questo. Mi spiace, non so per quale motivo.

 che ne stai mandando una raffica ?
Oggi chi posta da gugol ha sto problema qui, gli risponde "messaggio non 
inviato" ma non è vero...


 ma s'impara...
Nuova correzione:
L'acciarino non è un bastoncino.
E' una barra tonda (a volte leggermente ellittica)
di acciaio al cromo, e serve esclusivamente a mantenere
l'allineamento del filo delle lame in acciaio al carbonio
Non serve con coltelli in acciaio inox.
E' scanalato e mai zigrinato
La zigrinatura è un'altra cosa e sarebbe dannosa in questo
caso.
Va usato facendo scorrere il filo della lama dall'alto verso il
basso, con un movimento unico, deciso ed uniforme,
in direzione della mano che sorregge l'acciarino.
Operarazione quindi da compiere con attenzione e perizia
ed evitando che la lama urti contro la piccola guardia
dell'acciarino. L'inclinazione da dare può essere indicativa
e compresa fra i 30 ed i 40 gradi relativi, ma dipende
dall'esperienza e dal tipo di affilatura e dal profilo della 
lama.
Chance :O)

 lama.
qui c'eravamo :)


 qui c'eravamo :)
e allora ci siamo
ciao
Chance :O)

usano per tutto, sono notevoli.
...e con 90 euro ne compri una decina.

 
  vero. e vale la pena ricordare che in generale i coltelli sul banco del 
venditore (ripicamente i set del servizio da matrimonio) non sono affilati.  
Non e' raro, a me capita spesso, trovare in casa altrui coltelli anche molto 
pregiati il cui taglio corrisponde al dorso di uno qualunque di quelli che 
uso abitualmente.
 Una volta fatta l'affilatura, quella vera, l'acciarino serve come hai 
indicaot tu.  Nell'uso di casa, non avendo la frequenza e la durezza 
d'impiego di un macellaio, l'affilatura puo' durare anni, se correttamente 
mantenuta.
Paolo

 il coltello e' da arrotare.
io credo che ci capiamo. Quando dico "non vedere il filo" intendo
proprio non vederlo, perchè manca la materia riflettente o almeno
c'è ne così poca che il numero di fotoni riflessi si avvicina al
limite minimo sotto il quale l'apparato percettivo non scatta,
quello di cui parla Penrose.
Quello che vedi come riflesso è un'altra cosa.
Ma il punto è che se si vuole spiegare bene la cosa bisogna per
forza fare una distinzione che forse richiede tempo ma non è
certo OT, visto che si parla di coltelli.
Esistono due tipi di lame: quelle asimmetriche e quelle
simmetriche.Asimettriche ad esempio sono quelle degli scalpelli
da legno e delle pialle e di alcuni coltelli per la carne.
Hanno un lato perfettamente piano, che non va mai
toccato, nemmeno con gli occhi, ed un lato dove ci sono
due piani inclinati. Uno ben visibile e da la forma
caratteristica allo scalpello ed uno piccolissimo quasi
invisibile.
Anche molti coltelli se guardati di profilo hanno questa forma.
Anche l'ascia appartiene alla stessa categoria, anche se è curva.
Anzi, si può dire che l'ascia è la progenitrice
dei primi, mentre  l'accetta è la progenitrice degli altri tipi
di strumenti da taglio: quelli simmettrici, con profilo a forma
di V o cuneo.
Ora mi fermo...se ti interessa continuo se no dimmelo che
lascio qui. Non mi offendo, ma ora ho un problema.
ciao
Chance :O)

 lascio qui. Non mi offendo, ma ora ho un problema.
continua continua...;-)

 mantenuta.
vero anche questo e dipende anche da come si conservano.
Spesso si vedono splendidi coltelli ammucchiati in cassetti
a rovinarsi fra di loro, o usati su superfici tipo interno di
piatti, lave o resine durissime. Argh! ;)
ciao
Chance :O)

 mantenuta.
Ma come si mantiene correttamente l'affilatuura ???

:

Leggiti attentamente questi due caposaldi della letteratura
scientifica:
=> Rodriguez Alvizo Luis Alberto. 1998. Piramidologia. La risonanza
magnetica della piramide come ausilio alle terapie dell'uomo 2000.
Trento: Zuccari. 
=> Tuan, Laura. 1998. "Le piramidi come condensatori energetici". In:
Cantů, Gianni. I misteri delle piramidi. Milano: G. De Vecchi. 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
[snip]
MITICO!!!  Mi hai fatto tornare in mente la mia gioventu'.  Se non ricordo 
male, al proposito, lessi un divertentissimo articolo divulgativo su Le 
Scienze, la pagina di matematica quando era tenuta da Gardner.  Qualche topo 
da biblioteca forse lo rintraccia.  Parlava proprio delle proprieta' 
geometriche e fisiche delle piramidi, con la prova delle lamette affilate 
durante la notte!
  Importantissimo era ovviamente l'orientamento corretto della piramide, che 
se non ricordo male poteva essere costruita con gli stuzzicadenti :)
Paolo

 Cantů, Gianni. I misteri delle piramidi. Milano: G. De Vecchi.
scommetto che tu hai il modello Micerino-Magnum, e ci dormi
dentro! cosě il tuo pensiero si affila sempre di piů! ;)))
Hai ricontrollato l'orientamento? recentemente la NOAA
http://www.n3kl.org/sun/noaa.html
ha rilevato una variazione del Nord magnetico e frequenti
variazioni del campo magnetico terrestre... ;P
ciao
Chance :O)

 ha scritto nel messaggio
news:2ic4pzonuxb8$.f87i5p025rqu$.dlg@40tude.net...

-ricordarsi di utilizzare l'acciarino prima di ogni uso.
-tagliare su un tagliere adatto (legno, plastica).
-usarlo come si usa la sega occidentale: spingendo in
avanti con pressione sufficiente a tagliare e al ritorno
alleggerire un po' la pressione.
E poi evitando:
-di tagliare le vivande nel piatto di portata o del commensale
o su superfici non adatte (marmo, pietra lavica, rivestimenti
in formica o resine più moderne che sono molto dure)......
-di tagliare materie troppo morbide o poco compatte
che cedono subito: un urto violento anche su un tagliere
adatto può comunque  ottundere il filo.
In tal caso usare subito l'acciarino.
Lo stesso può accadere tagliando salumi molto
compatti e stagionati o formaggi a pasta dura:
a volte la lama esce dal solco  e urta violentemente.
-di lasciare il coltello in giro dopo l'uso, ma
lavarlo, asciugarlo e riporlo subito nel
posto che gli è destinato, lontano da altri attrezzi,
in modo che il filo non si danneggi.
Ogni tanto una goccia di olio (anche minerale) aiuta
a prevenire l'ossidazione. Se temi "avvelenamenti" prima
dell'uso puoi togliere la pellicola d'olio con uno straccio
morbido.
infine, quando noti che comincia a tagliare
decisamente male, affilalo o fallo affilare quanto prima.
ciao
Chance :O)
PS: un ultima cosa: quando taglie evita di ruotare il
polso e quindi la lama, usandola come una leva per
staccare pezzi. Con l'acciaio possono verificarsi
microfratture e nel caso di coltelli in ceramica la
rottura completa della lama.

 Trento: Zuccari.
le piramidi sono inutili sovrastrutture, avendo a disposizione tutti 'sti
nodi di hartmann
-- 
ciao!
massimo

:

Azz' anche i nodi di hartmann affilano le lamette? Vuoi dire che il
progetto esecutivo della mia nuova casa piramidale e' da buttare?


dentro! così il tuo pensiero si affila sempre di più! ;)))
Yeah! E in effetti ora che il nord magnetico s'e' spostato sento che i
miei pensieri sono un po' meno affilati di prima, devo chiamare il
bioarchitetto per ruotare la casa di qualche milionesimo di grado. 


se non ricordo male poteva essere costruita con gli stuzzicadenti :)
La facenda e' controversa: c'e' chi dice che il materiale ha da essere
un conduttore, altri che dicono che deve essere un isolante. Chissa'
se qualcuno ha mai provato con un semiconduttore... 


 Rendendo inutile il lavoro dell'aratro.
e rendendo felice un pignolo! ;)
ciao
Chance :O)

 progetto esecutivo della mia nuova casa piramidale e' da buttare?
se parli di case allora e' diverso. garantito che non ti cadranno i
capelli, ad esempio. e le piante aromatiche saranno concentratissime... vai
avanti
-- 
ciao!
massimo

 Comprati un rasoio di Occam e non avrai piu' bisogno di affilare.
io ne ho uno, me l'ha venduto alberoni
sara' per quello che non taglia?
-- 
ciao!
massimo

 se qualcuno ha mai provato con un semiconduttore...
assolutamente no! la perferzione si può ottenere solo con
una dadolata di carote, patate e zucchine ben mondate!
tutte ben legate con con colla di pesce persico lungamente
rimescolata con un cucchiaio di osso di faraone
e chiodi di garofano delle Maldive.
Per evitare problemi di Ruggine sarebbe preferibile
impiattarla ben cosparsa di ammoniaca in un sarcofago
antiaderente e lasciare il tutto per un paio di secoli al Sole
del Deserto et voilà: la famosa Ruggine dans le sarcofage!
ciao
Chance :O)

 del Deserto et voilà: la famosa Ruggine dans le sarcofage!
Vedo che il caldo comincia a mietere le sue prime vittime...
g.

Vedo che il caldo comincia a mietere le sue prime vittime...
Ecco. Tu che scrivi dal cnr, informati un po' se il coltello dentro la
piramide va messo sull'asse nord-sud o sull'asse est-ovest. 
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