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Titolo: sapevatelo

http://it.wikipedia.org/wiki/Tempura
Tradizionalmente si fa risalire al secolo XVI, con i primi contatti tra 
i giapponesi e i marinai portoghesi e con i missionari cristiani. 
All'inizio di ogni stagione, i cristiani si astenevano dal cibarsi di 
carne per tre giorni (mercoledì, venerdì e sabato) , mangiavano solo 
verdure e pesce, e si dedicavano alla preghiera. Questi quattro periodi 
erano chiamati in latino tempora. Da qui il nome tempura che i 
giapponesi utilizzano ancora oggi per questo piatto.

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figo! :-)

> figo! :-)
ciao!


Ora riscompari per altri 30 giorni? Dai, dicci come ti va!
e no rispondere 'come ti va'

 figo! :-)
toh, con l'autunno spuntano i funghi, come stai, redivivo lucatimmy?
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterņ
dell'unanimitą. 

 dell'unanimità.
Va che non mi viene più niente... Va che mi sono mortalmente stancato
della mia cucina barocca e che non riesco più a calibrare i sapori ed
i profumi. Faccio sempre delle gran cene ma niente viene come
dovrebbe. Ma qui tutti strabiliano: non capiscono davvero una sega! Le
cipolle non sanno di nulla, la farina 00 di marche sconosciute la pago
5$ al kg e quella americana è talmente proteica che se non ci metti
tonnellate di frumina il pane viene chweingum e con la frumina...
Lassamo perde! Alcune scoperte interessanti : vendono della cotica di
maiale con un filo d grasso e di carne attaccata. Ci fai degli
involtini con dentro un pezzo di pecorino e prezzemolo da cuocere
lentamente nel pomodoro che danno un ragù napoletano da svenire
( anche se i pomodori non sono davvero niente di che) Il blu marlin è
un pesce interessantissimo con una consistenza ed un sapore unici e
speciali. Buone le cozze ed anche le veraci che, stranamente, sono
meglio della media che si trova in Italia. Ci sono anche le triglie ma
la riglia tropicale ha un sapore che è un decimo in intensità della
nostra. In compenso è infinitamente meno grassa ( e anche per questo
meno buona) Ho installato una produzione stabile di prosciuttini di
petto d'anatra , salmone affumicato ed altri pesci interessanti, ed,
udite udite : Bottarga di muggine da far invidia a quella di cabras.
Le uova di muggine qui si vendono a 8$ al kg ed è un bell'andare
davvero. Sto sperimentando anche con altre uova di pesce con ottimi
risultati. Ma per il resto manca la qualità delle materie prime  che
abbiamo noi. Le verdure e la frutta, a parte alcune eccezioni
( prugne, ananas, cocomero, mango, certa uva e le arance, cime di
rapa) non sanno davvero di nulla e si fa una fatica a tirare fuori i
sapori... Ma ho iniziato a lavorare su commissione su un progetto
artistico che mi sta molto a cuore e quindi il tempo di scrivere
davvero mi manca. Qui la vita è bella, si sta davvero bene. Sopratutto
la gente è di una gentilezza che noi in Italia non vediamo da secoli.
Nessuno è nervoso o incazzato: l'aria è buona, c'è pochissimo
inquinamento e nei pomeriggi  di bel tempo ( e sono davvero molti
molti molti :-)) ce ne andiamo in barca a fare il bagno. I bambini si
sono adattati perfettamente e vivono una vita all'aria aperta che da
noi non sarebbe possibile. Poco comp. pochissima playstation niente
tv...Insomma so bene e vi lurko sempre.
Un saluto a tutti...
Mi mancate

 figo! :-)
Ciao
continua cosě, capito mi hai ;-)
FaVa, alias carasau...
Fabio

Un saluto a tutti...
E' un piacere leggerti di questo umore.
Vai avanti cosě e ne saremo felici anche noi.
Anche tu ci manchi e mi permetto pure di parlare al plurale.
Ciao Luca
Gi 

 Mi mancate
e allora smetti 'sta manfrina e ributtati a postare come una bestia, no!?
un abbraccio


una giornata tipo: Sveglia alle 5, dalle 5.3o alle 6.o5 bicicletta,
circa 12-13 km, dalle 6.00 alle 6.30 ginnastica. Sveglia dei pupi,
accompagnamento dei medesimi a scuola. Spesa, organizzazione della
giornata e di tutte le infinite rotture di cazzo economico
burocratiche sino alle 10 circa, poi inizio a lavorare e lavoro sino
alle 4-5 del pomeriggio, torna mia moglie ed  inizio ad organizzare la
cena; alle 18.30 ceniamo,dalle 20  altro lavoro sino alle 21-21.30.
Una decina di pagine di libro e poi dormo... Il venerdì cene a casa
nostra con i soliti minimo 15, il sabato usciamo la domenica lavori in
giardino, barca,amici, bambini... Tempo di scrivere non ne ho più...
Vi seguo e mi spancio dalle risate a volte...Ma come vedi ogni tanto
posto.
Un abbraccio a tutti voi. Fatemi un brindisi al raduno dei porcini
anche se non me lo merito...

 figo! :-)
Ben rivisto :-D
ale

 Vi seguo e mi spancio dalle risate a volte...
me lo posso immaginare, lol
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 screw that and post
quoto
ciao Luca
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 oggi per questo piatto.
Lo si sapeva. 

 inquinamento
Curiosità: dove abiti? Nel senso, ho capito in America, ma più o meno in 
che zona?
Sono sempre interessato a posti migliori ;)
Marco


wrote:

A Miami...;-D


uazzamericanbois!


Quindi altri motivi per star bene e che dovrebbero rasserenarti, 
approfittane! E il fatto che i bambini stiano facendo una vita salubre č 
ottimo stimolo per voi due...
Anche tu ci manchi, smack...
 

 Lo si sapeva.
eccerto, non c'abbiamo la Cultura!!

 A Miami...;-D
Tomas Milian: "So, how do you do here with the law?"
American cop: "You know how it works, we need permission for 
perquisition and assetments for denunciation and we..."
Tomas Milian: "Eccheccazzescion, ma allora e' come da noi..."


 > giorni (mercoledě, venerdě e sabato) , mangiavano solo verdure e pesce, 


> eccerto, non c'abbiamo la Cultura!!
pardon ho fatto un "erore", leggasi:
...noi c'abbiamo la cultura