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Titolo: Spaghetti spinaci e gorgonzola

Spaghetti spinaci e gorgonzola
http://99ricette.blogspot.it/
 
 
Lessate gli spinaci e fateli saltare in padella con dell'olio extra vergine di oliva.
Aggiungete il gorgonzola e fatelo sciogliere.
Scolate gli spaghetti e conditeli con il condimento.
Servite gli spaghetti con gorgonzola e spinaci ben caldi
 
 
200 gr. spaghetti
olio extra vergine di oliva q.b.
250 gr. spinaci cotti
150 gr. gorgonzola

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Con spinaci e gorgo vedo meglio la pasta corta.
 
Inoltre:
 
  - gli spinaci si possono saltare direttamente in padella, facendoli 
prima stufare incoperchiati, e poi saldare, con conseguente mantenimento 
di tutto il sapore
 
  - il gorgo e' meglio non saltarlo in padella: un pentolino con mezzo 
cucchiaio di latte, lo si fa sciogliere a fuoco basso, e si aggiunge al 
momento di mantecare tutti, prima dell'impiatto
 

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quindi possiamo concludere che la ricetta originale faceva pena? sì

Con spinaci e gorgo vedo meglio la pasta corta.
 
Quoto assolutamente sulla pasta corta ma...
 
Ma perch� assassinare il gorgonzola con la pasta?
Non � meglio una dolce morte con gli gnocchi?
E che dire delle fette di polenta con in mezzo il gorgonzola, magari passate 
sulla griglia?!
Ci son tanti modi di utilizzare gli spinaci, perch� farli litigare con il 
gorgonzola?
 
Gi
 


 
a me ultimamente vengono sempre amarissimi.
li cuocio in una pentola alta mettendo un filo d'acqua e un poco di sale 
grosso finché non sono appassiti.
qualche consiglio? forse li cuocio troppo? o troppo poco?
 

 quindi possiamo concludere che la ricetta originale faceva pena? sě
 
http://oi61.tinypic.com/dy7wp.jpg
 
 

 il gorgonzola?
 
'spetta, mica ha chiesto di fare una classifica!
altrimenti avrei metto il gorgo con la pasta all'ultimo posto.....
 

 qualche consiglio? forse li cuocio troppo? o troppo poco?
 
no acqua, basta quella residuo del lavaggio
un filo d'olio
mezzo bicchiere di bianco secco
fuoco tenue
spicchio d'aglio
sale alla fine

 sale alla fine
 
ok prover�, va bene cuocerli finch� non appassiscono, o si deve andare 
un po' oltre?
 

 un po' oltre?
 
tirane fuori uno con la forchetta e assaggialo, se il gambo e' a posto 
il resto lo sara' ancor di piu'
 

 ce ne � pochissima, ecco perch� la aggiungo
 
Ecco, rilavali che non sbagli mai.
Io ho il problema opposto: devo sempre scolare acqua dalla padella perchè ce n'è sempre troppa :-O
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Spaghetti spinaci e gorgonzola
 
 
L'ennesima ricetta scopiazzata senza manco provarla. Ma non hai niente 
di meglio da fare nella vita?


 
fatto tranne per l'aglio, ma son venuti amari uguale
non ho fatto il risciacquo aggiuntivo per�
 


Giusto una passata sotto il rubinetto, non di più.
   Concordo con Mardot, in particolare su questo punto: la foglia è cmq al 
xxx-mila percento composta di acqua: la cosa peggiore sarebbe proprio 
immergerli, annegarli per lessarli.
   una onesta quantità, un velo d'acqua sul fondo, proprio un velo (la sua 
propria acqua di foglie non asciugate), e a fuoco bassissimo il coperchio 
sulla pentola.  in pochi minuti l volume scompare, e cuoce nella propria 
acqua di vegetazione
 
Paolo

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Pero' dovemmo valutare il nostro parametro "amaro". Non vorrei che fosse 
diverso.
Un minimo piu' "amari" restano facendoli direttamente in padella, ma per 
me piu' che amaro e il gusto dello spinacio ad essere un po' piu' acuto.
 
Comunque la prossima volta prova a lasciarli un po nella bacinella, a 
tirarli fuori con le mani e a buttarli in padella, lasciandoli scolare 
un attimo in mano e poi mettendoli subito in padella sul fuoco. Tentar 
non nuoce.


Vuoi provare con un pizzico di bicarbonato?
dovrebbe aiutare anche a mantenerli di un bel colore verde brillante.
 
Paolo
 

 dovrebbe aiutare anche a mantenerli di un bel colore verde brillante.
 
marked
 
mai provato ma in effetti non costa nulla