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Titolo: HELP Liquore con basilico

Ciao, un'amica della nonna fa un ottimo liquore a base di basilico, ma
non vuole dirmi la ricetta perchč 'č segreta', chi mi aiuta??
-ice-

non vuole dirmi la ricetta perchè 'è segreta', chi mi aiuta??
ciao, nella mia firma trovi un link, segui la sezione ricette, io l'ho
fatto l'anno scorso ed ha riscosso un enorme successo
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 non vuole dirmi la ricetta perchč 'č segreta', chi mi aiuta??
E' un liquore che faccio anch'io ed ha sempre successo, ricorda molto "Il
Millefiori", io lo faccio cosě:
1 l. di alcool
1 l. di acqua
8 etti di zucchero
40 foglie di basilico
1 buccia di limone
2 bustine di vanillina
Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere 2 bustine di vanillina,
lasciare raffreddare, mettere tutto insieme in un vaso e filtrare dopo 48
ore.
Cin cin alla faccia dell'amica della nonna che non conosce il nostro NG!
;o))))
Ciao
Gio

 Far bollire l'acqua con lo zucchero
Consiglino: se sciogli lo zucchero a freddo viene meglio...
:-)))
Giampiero.
www.vyta.com
 ...un luogo della rete, una rete di amici...

Consiglino: se sciogli lo zucchero a freddo viene meglio...
te l'appoggio.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Consiglino: se sciogli lo zucchero a freddo viene meglio...
Saro' zuccona io ma continuo a chiedere *perche'?*.
-- 
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
 

fatto l'anno scorso ed ha riscosso un enorme successo
Ho dato al tuo sito solo un'occhiata rapida, ma ci torno per uno
sguardo più approfondito perchè è una figata, 
grassie!!!
-ice-

 Saro' zuccona io ma continuo a chiedere *perche'?*.
Io invece devo essere testarda proprio, perche' continuo a
sciogliere lo sciroppo a caldo e lascio raffreddare *del tutto*.
(Che sia un consiglio per chi ha fretta?). Spiegate, spiegate...
--
Ma~

 Saro' zuccona io ma continuo a chiedere *perche'?*.
Beh, allora siamo in due! ;o)
Gio

 Beh, allora siamo in due! ;o)
Non è un imperativo ma, sciogliendo a freddo lo zucchero (Ma~ non è vero che
a freddo ci si mette meno, tutt'altro!) si conseguono due risultati: non ci
si scervella, in mancanza di un densimetro, perché basta conoscere il
rapporto acqua/zucchero per ottenere il grado di densità voluto (l'acqua,
non sottoposta a cottura, NON si riduce) e poi si evita il leggero
ingiallimento dello zucchero nello sciroppo sciolto a caldo. Nel caso di
liquori artigianali prodotti con l'autodistillazione questo può essere un
vantaggio estetico (il liquore risulta perfettamente incolore).


 vantaggio estetico (il liquore risulta perfettamente incolore).
Ecco, distillati non ne ho mai fatti. :)
--
Ma~

 possiedo densimetro. Dici che il risultato e' comunque diverso?
no, non è diverso. anzi direi che questo è vicinissimo allo sciogliere a
freddo...


 non vuole dirmi la ricetta perchč 'č segreta', chi mi aiuta??
e io ti daro' una terza ricetta, presa da "cucina [...] di terra d'otranto"
Mettere 100 foglie di basilico, pulite ma non lavate, in 1 litro d'alcool, e
far macerare 20gg. Aggiungere 600g di zucchero e 400g d'acqua, lascia in
infusione altri 5 giorni agitando almeno 1 volta al giorno, sino a quando lo
zucchero risulti completamente sciolto.
filtrare, imbottigliare in vetro scuro e lasciar riposare almeno un mese.
porta all'amica (?) di tua nonna la buona novella di IHC e speriamo che il
tuo liquore venga *molto meglio* del suo, usando una delle nostre ricette!
rob