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Titolo: Kiwi centrifugati

Il centrifugato di kiwi viene da dio.
Da una parte, semi e fibra bianca centrale.
Dall'altra, succo densissimo bello verde.
Ho raddoppiato il volume del succo con acqua.
Ho aggiustato di zucchero, perche' qualcuno era un po' indietro.
Ora so come gestire i miGlioni di tonnellate di kiwi che mi piovono in
casa tutti gli anni. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 casa tutti gli anni. :)
occhio che la grande quantit� di vitamina c presente nei kiwi sta nei 
semi che sono gastroresistenti quindi volendola sfruttare bisogna 
frullare i semi
-- 
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per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 bisogna frullare i semi
@speck: centrifugato + cebion
-- 
vabbuò parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

frullare i semi
Non lo sapevo, prendo nota. Ma 'mporta sega. :)
Io mangio i chiui perche' mi piacciono di brutto. ;)


 sono gastroresistenti
se sono gastroresistenti, chi ne gode della vitamina C dei kiwi, il cexxo?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Hai poi proseguito anche con una piccola produzione di marmellata?
Paolo

 casa tutti gli anni. :)
Se avessi letto Topolino da piccolo, lo sapresti gia' da anni... ;)))
--
G.

Hai poi proseguito anche con una piccola produzione di marmellata?
Ci stavo pensando. Serve della pectina, col centrifugato?



IMHO no, per nulla.  Mi pare di avertene fornito un vasetto, sbaglio?
passati al setaccio i semi, e riutilizzati solo in piccolissima parte,
venne comunque molto molto densa.
mi sa che sia un frutto ricco di suo di pectina.
Ma poiche' non ho mai usato la centrifuga, credo che per te sia meglio
fare apposite prove
Usando il succo centrifugato "in purezza" direi che dovresti ottenere
addirittura di piu' di una confettura, una vera e propria gelatina, o
qualcosa che si somiglia assaissimo
Paolo


Scusavit, ma secondo me non si dovrebbe confondere il succo di kiwi (che 
comporta ovviamente lo scarto di tutto quello che rimane nella 
centrifuga) con la marmellata: a me la marmellata mi piace coi semi e 
pure col centro bianco, almeno quella che faccio io.
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Non ho accostato nulla.
ho risposto alla domanda posta da Luca.  e' nella prima riga, come
puoi vedere
Paolo


ok, mi sono spiegato malei io, ciao
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com



i kiwi li hanno inventati hanni e hanni dopo che avevo smesso con
Topolino e quando ho ricominciato con Topolino (in realtà con gli albi
"Zio Paperone") nessuno ne ha più parlato
in ginocchio da te (non ti merito etc) com'è 'sta storia dei kiwi?
-- 
la lenza penzola
                                           -- PMF, in IHC

 Prova a fare una gelatina, anche con l'agar agar dovrebbe venire bene,
Fatina, non rivelarlo a nessuno, ma ogni frutto si comporta
diversamente nelle preparazioni alimentari.
  Se usi l'agar con il kiwi, non ottieni una gelatina, bensi' una
pietra dura che puoi tagliare e incastonare al posto degli smeraldi...
Paolo

 in ginocchio da te (non ti merito etc) com'è 'sta storia dei kiwi?
Una storia di tanti anni fa, in cui i Paperi si trovano alle prese con
un cargo pieno di kiwi in avaria e il rischio di perdere il carico
causa eccessiva maturazione della frutta prima che arrivi a
destinazione. Risolve il guaio Nonna Papera, dirigendo le operazioni
di avvicinamento e scarico nelle stive nella nave di un carico di
zucchero e poi portando le caldaie al massimo... :-DDD
--
G.

 pietra dura che puoi tagliare e incastonare al posto degli smeraldi...
se ti legge Adria' diventi ricco con le royalties... :-)))
--
G.

 vorrei sperimentare qualcosa di diverso per un fine pasto.
un budino e' una preparazione ben diversa dalla gelatina o dalla
confettura.  non ho esperienze in proposito.
con la frutta, in rare occasioni, arrivo a preparare una crema
all'acqua: quantita' limitata per un consumo immediato.
non vado oltre
Paolo

 Tu come procederesti per realizzare un budino dal centrifugato?
Quantita' progessive di amido di mais, seguendo lo stesso procedimento
indicato per il "Gelo di Mellone", per esempio.
--
G.

 assolutamente esserci senza pectina e senza interiora di suino :-P
come fai a togliere la pectina dai kiwi? usi anche tu il cianuro di
plutonio?
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 di suino :-P
Posso capire il problema della colla di pesce per una sana vita
vegetariana
Ma mi e' oscuro il problema rappresentato dalla pectina.  Vuoi dire
che vivi senza frutta alcuna, in pratica
Paolo

 una gelatina da succo di mela con agar agar...
Il succo di mela... anima candida !!!
FALLO COL MOJITO, col NEGRONI, il CUBALIBRE !!! :-pppp
--
G.

 casa tutti gli anni. :)
Non so quante piante tu ne abbia, ma io con le mie misere 20 piante sono 
costretto a regalare kiwi a mezzo mondo.
Il problema non e' trovare un modo nuovo per consumarli, il problema per 
me e' non farmeli uscire dalle orecchie, indipendentemente dalla loro 
preparazione.
Tra l'altro, se c'e' un frutto che quando matura troppo diventa 
immangiabile, questo e' proprio il kiwi.
-- 
Mardot

 da succo di mela con agar agar...
la pectina (di cui i kiwi sono RICCHISSIMI) no e l'agar agar si
va bene così, ritorno a farmi i mirtilli miei
-- 
infatti dovrebbe essere [...] gruyère, che insomma non è molto
distante dal parmigiano.                    -- Ruggine, in IHC

destinazione. 
Ce n'era una tale e quale di Barks (credo) dove il problema era con le
banane.


 Ho aggiustato di zucchero, perche' qualcuno era un po' indietro.
E non potevi metterli da parte e aspettare la maturazione, magari 
vicino a qualche frutto che rilascia acetilene per far prima (una mela 
matura per esempio)?
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 frullare i semi
Cioï¿œ se mi mangio un kiwi non assumo (gran parte) della vitamina C? 
Peccato :-(
Marco

 Marco
infatti è così, bisogna frullare tutto per averne i benefici se nò la 
natura ha fatto in modo che i semi *escano* ben concimati per dare vita 
a nuove piante!! :)
-- 
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per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

matura per esempio)?
No. Ormai m'era partito il trip. :)


costretto a regalare kiwi a mezzo mondo.
Il suocero ne ha 10, ma sono una cosa micidiale. Un frutto
indistrubbile, inattaccabile da parassiti e da agenti atmosferici,
manco la grandine. Una specie di superman botanico... Quando penso che
ai peschi devi quasi fagli le carezze di sera e cantargli una
canzoncina rilassante di tanto in tanto, mi scappa da ridere.


 No. Ormai m'era partito il trip. :)
buh, però a sto punto non capisco il risultato finale: un centrifugato 
allungato con zucchero correttivo.
Facciamo così: se al supermercato vedessi un brick di succo con su 
scritto 50% di polpa con zuccheri aggiunti lo compreresti o lo 
lasceresti sullo scaffale?
Seriamente.
-- 
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 canzoncina rilassante di tanto in tanto, mi scappa da ridere.
A te con i peschi scappera' da ridere, ma a me con gli albicocchi scappa 
da piangere, tanto che alle piante femmina la sera canto la serenata e 
alle piante maschio faccio pure un seghino.

 a nuove piante!! :)
Azz... non lo sapevo! Peccato davvero perchï¿œ sono golosissimo di kiwi ma 
mi piace mangiarli interi non frullati! Mi sa che qualcuno lo frullo 
allora, altrimenti ï¿œ come mangiarli per nulla (o quasi).
:)
Marco


bč. li mangi perchč..ti piaciono! ;)


allora, altrimenti � come mangiarli per nulla (o quasi).
Scusate maaaa... un bel chissenefrega alle vitamine? Per una volta? :)


:

Beato te che puoi. Il nostro e' allegramente defunto, una moria in
tutto il circondario. :( 
Mentre una pianta di kiwi non tagliata ma *sradicata* ha continuato a
rispuntare da chissa quale frammento di radice per due anni... 


Seriamente.
Lo compro. Assaggio. E' buono? Si'. Ricompro. No. Ne compro un altro.
Non c'e' il famigerato (e ovviamente pericolosissimo)
glucosio/fruttosio? Bene per quando sono a dieta. C'e'? 'mportasega:
non sono a dieta. ;)
A te lo zucchero aggiunto invece quale problema da'? 
Ti viene il cagotto? 
Ti si cariano i denti?
Ti si sballa la glicemia? 
Ti insulta il tuo dietologo?
Ti guasta la visione bucolica del succo di frutta della nonna?
Seriamente. 
In cucina e' tutta una correzione, perche' i succhi di frutta
dovrebbero restare peggiori di quello che potrebbero essere? 


 Seriamente.
Seriamente, non è una marmellata da conservare (l'alta concentrazione 
di zuccheri rende impossibile ai batteri di vivere), è un 
succo/concentrato che dovrebbe essere fatto con la frutta migliore 
perchè non si renda necessario coprire la naturale dolcezza con 
l'aggiunta di altro.
Sugli scaffali si aggiunge zucchero anche per questo motivo: rifilare 
materie prime non selezionate per avere ugualmente un prodotto 
gradevole (oltre che aumentare la concentrazione di zuccheri e avere un 
gradevole effetto collaterale di assuefazione percettiva dei clienti 
sulla roba zuccherosa).
Tu che ne hai a disposizione tanti hai fatto questo e non ne capisco il 
motivo, di solito chi ne ha tanti, quasi da buttare, seleziona i 
migliori e non butta tutto insieme dovendo poi aggiustare anche quello 
che non richiedeva aggiustamento.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

tutto il circondario. :(
Anche a mio suocero gli albicocchi non durano piů di 3-4 anni poi si 
suicidano :-( I kiwi invece (4-5 piante, non di piů) stanno una meraviglia, 
ne sto mangiando mediamente 2-3 al giorno da mesi :-) ma fra un pň 
inizieranno a "passare" la giusta maturazione per cui forse č meglio che 
marmallatizzo finchč non č troppo tardi e tocca buttarli.
Silvia 

di altro.
boh, non so per gli altri, ma per me marmellate e concentrati sono l'ultimo 
modo per recuperare la frutta piï¿œ bruttarella o troppo matura...la migliore 
me la mangio cosï¿œ com'ï¿œ!
Silvia 

marmallatizzo finch� non � troppo tardi e tocca buttarli.
La suocera con un'accuratissima selezione *quotidiana* riesce a farli
durare fino a luglio. Sono tutti grinzosi e incartapecoriti, ma
buonissimi.


che non richiedeva aggiustamento.
Comunque ribadisco il concetto: la nota aspra che ci e' entrata non e'
affatto male. Per cui la prossima volta un 20% di kiwi un po' indietro
li mettero' comunque. 
Per completezza. Per me "indietro" non significa che se lo tiro contro
il muro si rompe il muro, eh? ;)
P.S. 
Gia' che c'ero ho fatto un mix: 1/3 succo arancia + 2/3 succo di kiwi.
Buono.


 Diluirli e' imprescindibile.
ma no! basta togliere la pectina!

 Buono.
Fino a che non farai la scoperta del secolo: la potenza del kiwi e 
dell'arancia alleati per nascondere il gusto e la forza degli alcolici, e 
della vodka in particolare.
Un comportamento sconvolgente: potresti tranquillamente rifilare come 
analcolico un cocktail che al secondo assaggio sarebbe gia' da ritiro patente.
Paolo

 analcolico un cocktail che al secondo assaggio sarebbe gia' da ritiro patente.
Vicina di casa astemia.
Scribb...
--
G.

 patente.
Infatti, ed e' anche una prassi molto usata nelle disco. Ma la domanda 
e': pecche!?!?!?
Pecche' devi bere un alcolico senza accorgerti che lo e'?
Beviti una aranciata!
-- 
Mardot

 Scusate maaaa... un bel chissenefrega alle vitamine? Per una volta? :)
Che discorsi!
Stiamo in piedi perché assimiliamo le sostanze necessarie e che vi 
piaccia o no questo è lo scopo primo e ultimo del mangiare.
Già che ci siamo poi cerchiamo di rendere più piacevole il pasto e 
quindi ci ingegniamo a cucinare i cibi in modo appetitoso.
Ma mangiare un qualcosa che è inutile all'organismo è appunto inutile ;)
Marco

 bè. li mangi perchè..ti piaciono! ;)
Giusto! Ma se servissero a qualcosa sarei più contento! ;)
Marco


considerala gia' addormentata, riversa sul tuo prato.
Perche' ovviamente ricordi il Macbeth, atto 2, scena 3....
Paolo

buonissimi.
Il problema è che a mio suocero manca la cantina, per cui li tiene in garage 
e adesso che inizia a fare caldo tutto quello che ha passato l'inverno (kiwi 
e mele) è destinato a partire per la tangente
Silvia

 Marco
statisticamente nei paesi industrializzati la maggior parte degli uomini 
mangia di pi� di quello che gli serve quindi mangia roba inutile!!


 mangia di piï¿œ di quello che gli serve quindi mangia roba inutile!!
E' diverso da quello che avevo scritto io :)
Marco

 Giusto! Ma se servissero a qualcosa sarei piů contento! ;)
funzione intestinale, in parte proprio grazie ai semi gastroresistenti
-- 
With one hand on the hexagram and one hand on the girl
I balance on a wishing well that all men call the world.
We are so small between the stars, so large against the sky,
and lost among the subway crowds I try to catch your eye.

Ma mangiare un qualcosa che è inutile all'organismo è appunto inutile ;)
Sara' ma di cose inutili ne mangiamo e ne beviamo diverse. E dannose,
oltre che inutili. Alcune anche *molto* dannose, tipo l'alcool.


:

Mi presti un po' di arseniuro di plutonio?


 oltre che inutili. Alcune anche *molto* dannose, tipo l'alcool.
Non è un mio problema :)
Marco

 Mi presti un po' di arseniuro di plutonio?
me l'ha preso tutto <chi sai tu/>
ciao
ps: ma tu che sei del mestiere, l'arseniuro di plutonio � davvero
    tanto meglio del cianuro come si legge in giro sui blog?
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

perch� non mangiarle?
Perche' non mi piacciono? :)
Ma come dicevo io sono fortunato, l'elenco delle cose che non mangio
si conta sulle dita di una mano: anice, liquerizia, finocchi cotti,
cartilagini, dolce-salato spinto (tipo pollo all'ananas). 


 cartilagini, dolce-salato spinto (tipo pollo all'ananas).
Onestamente a me piace tutto (per lo meno della cucina che ho provato). 
Ovviamente ci sono cose che preferisco. Ma non ho mai lasciato nulla nel 
piatto perch� "non mi piaceva".
Marco

Nel suo scritto precedente, Ranablu ha sostenuto :

Se ne hai da buttare, ne hai da buttare anche da mangiare, non trovi? A 
quel punto, per l'appunto, BUTTI quella bruttarella o troppo matura, 
usi in altro modo quella che non riesci a mangiare (quindi anche 
marmellate e concentrati) e tieni da parte quelli piï¿œ indietro (da 
mangiare all'inizio, marmellata o concentrati se ti vengono a noia 
nuovamente).
Se non la hai da buttare  allora il tuo ragionamento ï¿œ lapalissiano.
-- 
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