mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per torta

Salve ragazzi, mi serve il vostro aiuto,so' che sarete in tanti a rispondere
al mio appello.
Quindi vi ringrazio anticipatamente.
Vorrei fare una torta possibilmente con base pan di spagna(ed ho già la
ricetta)
Quindi gradirei ricevere qualcosa su come farcirla, e ricoprirla,anche se
sitratta di aggiungere qualche ingrediente
alla ricetta base del pan di spagna, non so' cacao caffe' etc etc.
Grazie aspetto fiducioso.


Prova a ricoprirla con un trito di salmone e tartufo bianco
Infine una spruzzatina di panna, che non fa mai male.
--
Grande concorso a premi "Cosa ne pensi di Milano?". Scrivilo qui:
news:italia.milano.discussioni Ogni 20 post una berzelletta di schifoz
in omaggio direttamente sul tuo cellulare.

 alla ricetta base del pan di spagna, non so' cacao caffe' etc etc.
sapere cosa ti piace potrebbe essere d'aiuto... :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi



Una volta che hai la base fatta come si deve, la farcia, la copertura e
l'eventuale bagna sono solo questioni di gusti. La consistenza ideale della
farcia dipende anche dalla forma che intendi dare alla torta e che
influenzerà la sua "stabilità." Una forma a cupola (che puoi ottenere
farcendo la base in una qualunque ciotola sufficientemente grande e
lasciandocela informare per il tempo necessario) ti permettere di usare
farce leggermente meno consistenti.
Il resto dipende da quello che ti piace o meno; per la farcitura vanno bene
marmellate, confetture, composte, chantilly, crema aromatizzata, glacée,
bavarese, al mascarpone, alla ricotta, zabaione, meringa, canditi, frutta
secca etc.; per la copertura qualche ghiaccia d'acqua, d'albume, di
fondant, cioccolato, gelatine etc.; per la bagna, ammesso che sia
necessaria, liquori, sciroppi o succhi di frutta.
Per darti qualche idea:
1) composta di melecotogne, chantilly alla cannella e marzapane;
2) zabaione al marsala, marrons glacés, meringa e violette candite;
3) crema al caffè, chantilly al liquore, fondant e cioccolato;
4) crema allo zafferano, marmellata di arance, fondant alla mandorla;
5) ricotta e panna, confettura di lamponi, gelatina di frutta;
oppure qualunque altra cosa ti venga in mente di provare.
Qual è la ricetta che intendi usare per il pan di spagna?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Offro collaborazione

Ciao a tutti.
Sono un Executive Chef & Consultant.
Sono quindi un professionista da 20 anni nel settore ed offro la mia
collaborazione pratica e teorica a tutte le riviste e guide di cucina del
territorio nazionale, presenti anche sul web. Per consigli, giudizi, ricette
e quant'altro. Agli interessati invio il mio CV

 wrote in message
k2Nh9.123126$pX1.4...@news2.tin.it...

Non siamo interessati, invita il tuo CV a qualcun altro ( cmq siamo in
Italia e si dice Cuoco e Consulente, bestia !!! )
In Francia magari ci lavora tua SORELLA, a fare le marchette

che cretina, ci sono cascata....


Non ti pare un po' eccessivo?
basta non rispondere

 che cretina, ci sono cascata....
:-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute


:o))))))))))))))))))))))))))))))))))))

che cretina, ci sono cascata....
Un vermuttino di consolazione, va.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena di ieri sera 15/09/2008

Antipasto di pizzette: Bosinia, fiori di zucca uova di salmone.
Mozzarella, porcini freschi olio fiore di sale. Margherita con midollo
e bottarga di spada ( rielaborazione di una ricetta di Cracco) Calzone
stracchino olio e basilico.
Melanzane alla parmigiana in bianco con la cassia e pesto di ricotta e
maggiorana  ( rielaborazione di una ricetta di cavoletto di
bruxlelles) Crema di Zucca porri rosmarino ed habanero paper lantern
( thanks to Capsy).
Sartù di riso ai finferli e ragout di fegatini di faraona in bianco
con polpettine di vitello alla ricotta in salsa di  grana teroldego e
cipolle fondenti ( soppa se è lungo!)
Peperonata all'origano fresco, Scarole saltate in padella con acciughe
peperoncino pinoli ed uvette.
Torta di cioccolato, zucca pistacchi e fiore di sale. ( di una
famosissima pasticceria di Milano di cui ora mi sfugge il nome)
Vini: Pfeffer  cantina sociale di Colterenzio, Sauvignon 2005 di
Niedrist, Merlot MM di Alois lageder


quando si dice avere un hobby :)
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

cipolle fondenti ( soppa se č lungo!)
non avrei usato vitello... ma pare interessante.
Alla faccia della cena... 

 non avrei usato vitello... ma pare interessante.
non lo avrei detto !


 Alla faccia della cena...
 Bicarbonato incluso.... Quando faccio le cene parto sempre con un
menù ristretto poi mi si allargano senza speranza... :-D E' una forma
psichiatrica, lo so.

  Bicarbonato incluso....
-- 
Se non ti č piaciuto il primo, non ti piacerą neanche il secondo.
(Legge di Langer sui ristoranti) (dalle leggi di Murphy 2006) 

 (Legge di Langer sui ristoranti) (dalle leggi di Murphy 2006)
forse hai ragione mi confondo sempre!

> Crema di Zucca [CUT]
In questo momento trovo zucca dappertutto...
...ma non è un po' presto?


miracolo! Un mucchio di cenerentole sono andate per campi poco prima
di mezzanotte! :-)

 alla "bottega" via Castiglione angolo via Orfeo. Mi piace un sacco!
alt alt:  crosta bianca, morbida?
se è quella che dico io è una robiola mista latte vaccino ed ovino ,
eccellente
-- 
ciao, Bruna

 eccellente
Se è quella prodotta dal Caseificio dell'Alta Langa, è in buona compagnia.
Tale caseificio produce uno dei pochi formaggi "industriali" che mi
piacciano, "la Tur" di latte misto pecora capra e mucca...
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 piacciano, "la Tur" di latte misto pecora capra e mucca...
orpo: questa mi manca, urge rimediare
--
ciao, Bruna_VBI.


sono bravi. sono bravissimi. La bosina spopola anche oltreoceano devo
chiedere anche di questo La Tur...

chiedere anche di questo La Tur...
Io ho provato i caprini, presi nella GDO, e li ho trovati molto buoni.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane Carasau

Ciao Raga,
Avrei bisogno di una ottima e verace ricetta del pane carasau
Grazie a tutti
Fabio

Magari venisse postata...
rimango in trepida attesa

rimango in trepida attesa
Non ci metto mano sul fuoco, mai fatto ma:
% sul peso della farina... ho trovato solo impasto diretto...
Farina rimacinata di grano duro, 1% lievito di birra, 60-65% di acqua,
1% di sale. Impasto e lievitazione. Suddividere l'impasto in pezzi da
50g l'uno, circa, alternativamente si suddivide l'impasto facendolo
lievitare dopo averlo sporzionato; quindi appiattire le varie sfoglie
di pane a circa 2mm, spoverandole con farina di grano duro. Prima di
infornare si pennella con acqua e sale la superficie, eventualemente
anche con poco olio. Si utilizza il forno a temperatura massima. Si
infornano una alla volta, appena cotte sono gonfie, si dividono le
pagnotte a metà, orizzontalmente e si tostano nuovamente in forno con
la parte interna rivolta verso l'alto. 


Bx
Fabio

mille grazie!
E buona domenica

 E buona domenica
buona domenica anche a te, e grazie a Ruggine
Fa


Grazie fatto
A dire il vero piū che il pane per se stesso mi interessava l'idea di 
creare dei contenitori (cestelli) di pane x altre ideeGrazie ancora
Fabio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buone Vacanze!!!!

Egregi ed Egregie!
L'ora tanto attesa (anche da voi immagino), e' giunta!
Ho appena tirato giu' la serranda e sono ufficialmente in ferie per ben 
17 giorni!!!!
Vi auguro un Agosto tranquillo e gastronomicamente sfizioso!
Vedro' di farmi rivelare le ricette tipiche dell'elba visto che il tizio 
che mi affitta l'appartamento ha anche un risotrante in loco.
Ciaooooo!!!!!
Ste
-- 
Linux User #100299

 Linux User #100299 

caronteone ha scritto:

Bye e buone ferie caro....nteone! ;)
P.S. dove di preciso all'Elba? I miei zii del cuore abitano e lavorano lě
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: secondo tentativo: risponderete?

Il dazio del noviziato l'ho pagato, al primo messaggio inviato non ha
risposto nessuno del newsgroup, ci riprovo.
Secondo voi semplici appassionati o superesperti, chi fino a oggi ha messo
insieme internet e alimenti e/o vino in modo piu' intelligente e redditizio
?
Non sommergetemi di risposte, a parte gli scherzi grazie in anticipo
Massimo

 ?
...a me sicuramente no. Io seguo questo gruppo per imparare trucchi e
ricette e per chiacchierare con gli amici su buon cibo, buon vino (a
volte, piu` raramente), e onestamente internet ci incastra molto poco.
E` solo un mezzo, non un fine. La tua domanda sembra quasi una
richiesta di spam... :)))) 
                               Romano 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

 ?
Beh, questa domanda, qui, e' malposta, perche' la risposta e' ovvia.
Trattasi di http:\\
www.esperya.com
 . Pero' noi lo diciamo perche' siamo
schifosamente di parte, e poi perche' - malgrado tutti i suoi sforzi -
Antonio Tombolini ci sta simpatico. 
Ah, e poi lo diciamo perche' e' vero.
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

 Trattasi di http:\\
www.esperya.com
 . Pero' noi lo diciamo perche' siamo
Occhio al senso delle barre: 
http://www.esperya.com/
 che sennò ci sono
dei browsers che si incasinano (esempio: il mio ;-)
luciano.
-- 
                               Via A. Salaino, 7 - 20144 Milano (Italy)
                               PHONE : +39 2 485781 FAX: +39 2 48578250
    Soluzioni Media Srl        E-MAIL: 
posth...@sublink.sublink.ORG
______________________________ WWW: 
http://www.mannucci.ORG/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un Oscar alla bontà...!!

Che dire.... l'abbiamo fatto. !
Una rimpatriata da rigore invernale, sfidando i 37°
e 80% di umidità, ma chi poteva resistere.
Un appuntamento , un incontro culturale-ricreativo
molto atteso da tutti, familiari ed amici, lo scopo....
conoscere nuove "culture" :-)), assaporare e scoprire
per la prima volta piaceri e sapori nuovi, ritrovarsi
ancora una volta insieme a tavola e dividere il piacere
di una scoperta, di una gioia, un profumo,una gioia
nuova per tutti noi, scoprire insieme le creature di Tom,
e ci avviciniamo ad esse con riverito timore, :o))  sono
comunque creature preziose per chi le apprezza !
Ingredienti :-)
pomodoro preparato con cura, tagliati ed esposti al
sole, per pochi giorni, a perdere acqua, poi "strusciati"
con cura su stupende fette dorate e fragranti, e su di
queste, cosi' com'è, al naturale, invisibili fettine di
'Nduja, e sempre al naturale altre fette, olio di quello
buono e Ciauscolo al naturale, poi altre fette e mille
altre variazioni sul tema: ciauscolo caldo e peperoni
a listarelle abbrustolite, ciauscolo e bruschette al
pomodoro e origano fresco del mio "orto".
Piadina calda, "tirata" bella spessa e tagliata a meta',
in senso longitudinale.. eh sì, il Lardo di Colonnata deve
entrare, al momento giusto e col calore giusto, nella
"porosita" dell'impasto,:
stupendo su fettine sottili sottili di melanzane grigliate
e calde, ma stupendo pure cosi' al naturale, tostato
insieme al pane o alla piadina.
Ed infine le orecchiette, splendide con appena un'idea
di scalogno, vino bianco, pomodoro fresco e basilico,
alcune fettine invisibili di 'nduja, una passata di ricotta
stagionata a scaglie e servite caldissime...
Deliziose.
I commenti ? Inutili, molto eloquenti invece le espressioni
sorprese e deliziate di tutti ... davvero senza parole !!!!
Ma due parole mi hanno pregato di trasmetterle Tom,
i complimenti  da parte di tutti i presenti al battesimo
Esperya per noi il primo in assoluto, ma che avra' un lungo,
lunghissimo "prosieguo" e grazie, si' grazie per averci
creduto !!
Un saluto caro
Nebbia

creduto !!
Rientro, leggo e mi commuovo subito: grazie!
Ciao :-)
Tom Bolini
-------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Forse OT ma URGE!] Mukka Express Bialetti: come va?

Ciao a tutti,
e scusate se la domanda è OT ma non so dove altro chiedere.
Sto valutando (con estrema urgenza: devo comprarla entro il 30!) di
comprare una Mukka Express Bialetti (per chi non lo sapesse: è una moka
che fa il cappuccino) per un regalo.
In realtà l'ho già regalata a dei parenti, i quali però - dopo un paio di
collaudi - mi dicono che il cappuccino che fa è un po' deludente.
Ora, siccome la Mukka è introvabile in quanto è terminata ovunque, mi
domando anche se siano i miei parenti a non utilizzarla correttamente o
l'esemplare che gli ho regalato io ad essere fallato, oppure ancora se
davvero il cappuccino che fa non sia un granchè.
Prima che io ne compri un'altra, appunto... qualcuno qui l'ha provata?
Come viene il cappuccino?
Grazie mille e buone feste a tutti.
Nemo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 mi dicono che il cappuccino che fa è un po' deludente.
Confermo, il cappuccino è deludente, si può migliorare scaldando prima il 
latte (altrimenti il cappuccino risulta tiepido) e diminuendo la quaota di 
acqua consigliata 

 acqua consigliata
Allora, ho collaudato personalmente quella regalata ai parenti. Il 
cappuccino non era niente di che, ma neanche malissimo. Anche per me era un 
po' leggerino, dunque credo che farň un secondo collaudo con meno acqua di 
quella segnata nel misurino. Per quanto riguarda la temperatura, invece, a 
me č venuto ben caldo.
Piů che altro, la "cremina" sembrava un po' poca... :-/
Sono ancora indeciso se regalarne un'altra (ad un'altra persona, 
naturalmente) o meno... L'oggetto in sč, come design, mi piace molto ma devo 
ancora emettere un giudizio finale. Altri pareri di chi l'ha provata? :-)
Grazie mille, ciao.
Nemo 

 Nemo
X

 Gran bella trovata di Marketing...
Su questo invece non v'è dubbio.
Nemo

 Nemo
stabilito tutto ciò, io, regalerei altro.
Tipo una  "MokaTee".
Ciao...

l'hanno regalata anche a me per Natale. La schiuma non viene densa e
sinceramente riesco a malapena riempire 2 tazze...insomma mi sembra pochino
o e' solo una mia impressione? Qualche trucchetto affinche' il risulato
migliori?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cottura pizza in due tempi

Ho visto un pizzettaro sull'Isola del Giglio cuocere la pizza in due
tempi: infornato il disco di pasta da solo; tolto dal forno mezzo
cotto e aggiunti gli ingredienti; rimesso in forno a completare la
cottura. Erano tutte pizze grandi, quelle normali venivano cotte
normalmente.
E' la prima volta che lo vedo fare. A che serve questa manovra?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

E' la prima volta che lo vedo fare. A che serve questa manovra?
probabilmente aveva avuto esperienza che con size grandi non otteneva
una cottura uniforme... credo fosse un compromesso non un'innovazione.

 a rovinare la pizza.
;-) concordo
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 
Non so se sia davvero qualcosa da rovinare: l'isola del giglio e' il posto 
dove per la prima volta ho visto la pizza con la nutella... :-\
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
Non so se ci sia davvero qualcosa da rovinare: l'isola del giglio e' il 


E' la prima volta che lo vedo fare. A che serve questa manovra?
A non carbonizzare gli ingredienti che hanno tempo di cottura diversi
rispetto al disco di pasta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A natale sono tutti più buoni

http://c.moreover.com/click/here.pl?r55018252
luizzz

 
http://c.moreover.com/click/here.pl?r55018252
La Nestlè a dire il vero, ha dichiarato di accettare anche un risarcimento
simbolico.......
-- 
Ciao
mine
"Possiamo imparare dal passato
 Ma quei giorni sono andati
 Possiamo sperare per il futuro
 Ma potrebbe non essercene uno"
Dream Theater - A Change Of Seasons
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito Madre, Crescente... chiamatelo come volete...

Salve, un quesito al quale non ho trovato risposta sufficientemente
precisa (perlomeno per me che non ne faccio uso ma vorrei...) nemmeno
sui vari motori di ricerca...
Mi rivolgo quindi a chi della Pasta Madre ha fatto un uso pressoche'
quotidiano ed una pubblicita' sfrenata facendomi venir voglia di
provare ad usarlo...
Il problema e' il seguente:
Supposto che tutto sia andato bene nella preparazione del lievito
"madre", altrimenti la risposta potrebbe perdersi in mille
considerazioni di varia natura e non porterebbe alla comprensione, da
parte mia che son zuccone...
Quale e' il rapporto lievito Madre / lievito di Birra ???
Cioe', se prima usavo 10 grammi di lievito di birra, per avere lo
stesso risultato quanto lievito madre devo usare ???
Grazie per i chiarimenti
Dav

stesso risultato quanto lievito madre devo usare ???
Non partire dal presupposto lievito madre = lievito birra... skazzeresti
alla grande!
Parti dal tuo "lievito" (che altro non e' che una PASTA acida), lo
rigeneri(impastandolo ad altra farina e lasciandolo rilievitare) e a questo
punto lo pesi calcolando che - in media - per far lievitare 500 gr di
farina, occorre un etto di "lievito madre" ca. Dico "circa" perche' le dosi
esatte dipendono poi da altre condizioni (come ogni lievitazione, del
resto): tipo di impasto, durata prevista della lievitazione, condizioni
ambientali, etc. etc.
Spero di esserti stata d'aiuto.

 adriana
Prego... non c'e' di che! Fammi sapere poi quando proverai con la
bestiaccia madre... a propo' se ti andra' di sperimentare il baba' (mi
sembra che tu, tempo fa, me ne abbia chiesta la ricetta)  fammi un fischio:
ti mando la mia nuova ricetta. Ho cambiato delle dosi, riduco i tempi di
lievitazione ed il risultato mi pare pure piu' affidabile!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tempo di zucca!

A Roma ce ne sono di dimensioni impresionanti, ci starei comodamente dentro 
per intero!
Voi quale varietą preferite? 
 
 

 
 
"MadSharker"  ha scritto nel messaggio news:n0i2u3$jn4$1...@dont-email.me...
 
A Roma ce ne sono di dimensioni impresionanti, ci starei comodamente dentro
per intero!
Voi quale varietą preferite?
 
 
-------
 
La mantovana o "cappello del prete" ottima per i tortelloni di zucca.
Da mangiare cotta al forno preferisco la cosiddetta violina
 
 
Giampaolo Natali
 

 Da mangiare cotta al forno preferisco la cosiddetta violina
 
Per violina intendi quella simile alla butternut o un'altra varietà?
Temo sempre la classica confusione terminologica italica! :-D 
 
 

 Da mangiare cotta al forno preferisco la cosiddetta violina
 
Per violina intendi quella simile alla butternut o un'altra varietą?
Temo sempre la classica confusione terminologica italica! :-D
 
 
---------------
 
 
Esatto, proprio lei. La sua forma richiama un violino :-) :-)
 
Giampaolo Natali
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amici della _pll, tutti qui!

risolto il problema di cosa fare a capodanno!
 
http://www.genova24.it/2014/12/capodanno-2015-chiavarvi-cartello-pubblicitario-v-troppo-76910/
 
 
(non è OT perché c'è lo zabaglione... :D)
 

 Ma alla fine casina , hai risolto il dilemma di quando e' Capodanno ?
 
ciao, povero cretino, sempre a fare stalking? :D

 non e'stalking... sono prese per il cullking, ben diverso.
 
ah, beh, se lo dici tu che sei il Maestro in tema... :D

 vedo che quelli del pll
 
non hai capito una fava!
 
e finiscila di commentare, che ti sei infilato in un CUL de sac e non sai cosa fare! :P

 ho letto la locandina...
 
scusa, non volevo urtare la tua sensibilità, so che non è roba per te... :D

 (non è OT perché c'è lo zabaglione... :D)
 
rotfl
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Nuovo Casadoro - Polpettine alla Berenice

Compagni e Amici del NG
rovistando nella soffitta di mia nonna, Concettina Guarito fu' Carmela ho
trovato il libro di cui all'oggetto.
Estraggo una ricetta che penso possa essere gradita ai compagni e agli amici
del NG.
Ci sono ricette di tutti i tipi se ne volete qualcuna in particolare
richiedetela, ma non alla mia casella perchè mi da' dei problemi, basta
mettere la richiesta nel NG.
Il libro e' sponsorixxato dalla liebig di quei tempi, quindi consiglia a
volte di aggiungere i propri prodotti
La ricetta che preferisco è che mia nonna mi faceva sempre mangiare da
bambino sono le "Polpettine alla Berenice"
Tagliate a fette sottili 3 ettogr. di fesa di vitello, battetele bene e
salatele. A parte fate un soffritto di burro, cipolla e prezzemolo, unitevi
1 ettrogr. di cervello e poi, gradatamente, brodo Liebig, pane trito, scorza
di limone grattugiata, pepe e sale. Raffreddata la miscela, amalgamatevi una
cucchiaiata di lardo pestato, indi stendetela sulle fettine di vitello, che,
arrotolate e infilate due a due su stecchi, friggerete nel burro. Quando le
polpette sono colorite, spruzzatele di farina e bagnatele di nuovo con brodo
Liebig e vino bianco. Cotte e a salsa ridotta, servitele.
Provate questa ricetta è buonissima, io nel mio lavoro di manovale ho sempre
almeno 4 polpettine alla berenice nella mia pentolina.
Ciao a tutti
Zuccariello
ps: purtroppo sono ancora costretto a collegarmi al nodo di Firenze perchè
in basilicata non funziona bene, ma se c'è qualche amico della Basilicata mi
scriva e ci possiamo conoscere.

in basilicata non funziona bene, ma se c'è qualche amico della Basilicata mi
ma sicuro che ti conviene chiamare Firenze?  che provider usi?  ce ne
dovrebbero essere tanti tipo a Napoli o in Puglia che ti farebbero
spendere meno!  prova a vedere il sito di qualche provider nazionale,
che sicuramente avra' nodi anche dalle tue parti.
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access: 
http://members.xoom.it/it_db_access

 wrote in message
3783219e....@news.interbusiness.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda sulla pasta fresca

Dunque, fermo restando che le tagliatelle/fettuccine/pappardelle e comunque 
tutta la pasta fresca in genere a me piace sottilissima, tant'è che qundo mi 
ci metto la tiro con la macchinetta, non son buono col mattarello, sino al 
massimo e poi, anche per dargli un filo di ruvidezza, gli do un giro di 
mattarello al dritto e al rovescio.
Per le lasagne o pasta al forno, quella a strati per intenderci :-) cosa si 
consiglia?
Facendola sottile come la pasta lunga viene morbidissima e amalgamata con 
tutti i condimenti ma ovviamente tende a disfarsi tutto in bocca; per avere 
un po' di consistenza si dovrebbe tenere un po' più spessa, dico bene? 
Provato ma qualche bocca ha avuto da ridire.
Al di la dei gusti individuali, quale sarebbe il giusto spessore? Io 
propendo per uno spessore maggiore rispetto alla pasta lunga.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


conosci i "vincisgrassi" ? 

 conosci i "vincisgrassi" ?
A domanda rispose: conosci i tahitiani?


Anche se devo dire che pasta tirata a mano ne faccio poca, comunque,
per la lasagna penso proprio che dovrebbe essere un pochino più
spessa, diciamo che se le tagliatelle le fai col 7 la sfoglia per la
lasagna io la farei col 5, poi non so tu, ma io prima di metterla
nella teglia con il ragù e quel che ci va, le tuffo per un paio di
minuti in acqua bollente. Dopo averle sistemate per benino con tutto
il loro condimento a strati, copro la teglia con un foglio di
alluminio almeno per metà tempo di cottura e alla fine tolgo
l'alluminio e faccio finire di cuocere. Di solito mi vengono morbide
dentro e fuori almeno l'ultimo strato fa un pochino di crosticina che
a noi piace tanto.
In attesa di tirate di orecchie dagli esperti, un saluto a tutti Nonna
Sisi :-)

 conosci i "vincisgrassi" ?
 Ti riferisci a questi?
Vincisgrassi
      100 gr di burro
      100 gr di lardo
      ½ cipolla tritata
      una carota tritata
      200 gr di fegatini di pollo
      ½ bicchiere di vino bianco
      un mestolo di brodo
      due cucchiai di concentrato di pomodoro
      200 gr di manzo macinato
      ½ bicchiere di latte
      50 gr di funghi secchi
      600 gr di pasta all'uovo in sfoglie
      700 gr di besciamella
      sale pepe q. b.
      Preparazione
soffriggere il lardo tritato in un tegame contenente il burro, la cipolla , 
la carota. Quando il trito avrà preso colore aggiungere i fegatini, il 
macinato e sfumare con il vino bianco. Sciogliere il concentrato di pomodoro 
nel brodo e unire alla carne. Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere 
coperto a fiamma bassa per 1 ora. Dopodiché aggiungere i funghi secchi, 
precedentemente ammorbiditi in acqua, e il latte. Continuare così la cottura 
per altri 30 minuti. Lessare le sfoglie di pasta all'uovo e lasciarle 
sgocciolare. Imburrare una teglia, stendervi uno strato di pasta all'uovo, 
coprire con besciamella e sugo spolverizzare con parmigiano. Continuare fino 
ad esaurimento degli ingredienti. Lasciar riposare per almeno 7 ore. Cuocere 
in forno a 200°C per mezz'ora. Servire caldo.
Av salut
Vitòri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carta di sabato 31/01/08

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
GNOCCHI AL GRANCHIO
PENNE AL SALMONE
TAGLIOLINI AL NERO CON SEPPIA
LONZA ALLE OLIVE
MILANESE
BRACIOLA DISOSSATA AL MOSCATO
SALSICCIA ALLA PIASTRA
CONTROFILETTO AI FERRI
CAPRA E FAGIOLI
TRIPPA ALLA MILANESE
CASSOEULA
FRITTO DI PARANZA
PESCATRICE AL VINO BIANCO
ORATA AL FORNO
FILETTO DI TONNO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e 
continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu


anche tu ha buona memoria però perchè questo menù è dell'anno scorso
LOL :-)

anche tu ha buona memoria perň perchč questo menů č dell'anno scorso
LOL :-)
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adesso capisco... il capodanno cinese o no? Insomma hai datato anche
tu 31/01/2008

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adesso capisco... il capodanno cinese o no? Insomma hai datato anche
tu 31/01/2008
hug! sai che me ne sono accorto adesso!! e io che prendevo in giro il 
buon miliuccio! rotfl 

 buon miliuccio! rotfl
Veramente prendevi in giro me :-) Ma oggi no è giornata, meglio di
ieri che è stata catastrofica ma oggi anche a distrazione non c'è male
attenti a non scambiare zucchero e sale o peggio LOL

 buon miliuccio! rotfl
Veramente prendevi in giro me :-)
eee, ci ho il neurone che soffre di solitudine!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: correzione pesche

in pasticceria ci sono dei dolcetti che ricordano le pesche e sono
buonissime hanno un delizioso mripieni di cioccolato e . una mandolrla a
simulare il nocciolo
ma come si preparano?
grazie a chi vuole aiutarmi

 ciao:-)
-- 
---------------------------
Rossella

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=2411
mmm  Nutella e vanillina!!!! che spettacolo :-D
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Cosa bolle in pentola?"

"Cosa bolle in pentola?" E' dedicata alla cucina una delle trasmissioni 
della Televisione svizzera di lingua italiana col più alto indice 
d'ascolto. Sul sito, ogni giorno una ricetta nuova golosa e sfiziosa: 
dalle Cozze gratinate alla Carciofata, dall'Insalatina di foiolo alla 
Sogliola in cartoccio.
http://www.rtsi.ch/cbp

 'Insalatina di foiolo
Ho visto questa trasmissione e mi permetto di fare le seguenti
osservazioni:
Per chi non avesse potuto seguire la trasmissione (persona fortunatissima)
devo informarlo che la ricetta oltre al foiolo comprendeva anche funghi
porcini freschi rimpiazzabili con quelli coltivati o
congelati....Necessitava di un'affettartrce di marca Pesatec perchè il
cuoco non era capace di tagliare una julienne di legumi a mano.
Ora, penso e dico, perchè si prendono per i fondelli le mie fantastiche
domitille? Le mandiamo a pigliare il funghetto fresco il mese di febbraio?
Sì perchè lo può trovare anche congelato magari sotto la neve.
Scherzi a parte quando si confonde lo scalogno con la cipolla, quando si
lavora in cucina con bracialettini d'oro e orologi e quando si stappano
bottiglie di vino senza rispetto per il lavoro del viticoltore e da ultimo
si servono delle pasticciate nominate antipasti vuol dire semplicemente
decadenza.....a proposito Bigio datti una rasata...
 statemi bene ed in salute
giorgio

Necessitava di un'affettartrce di marca Pesatec
che poi non è un afabbrica di elettrodomestici, ma una ditta di
manutenzione di bilance e elettroutensili da cucina vari.
In vero dispone di 3 o 4 affettatrici manuali berkel, quelle poccole,
perfettamente funzionabili ed acquistabili, ma ad un prezzo tale per
cui penso che se le terranno per un pezzo.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Super OT

Qualcuno a nord di Milano per caso si ritrova un coprocessore matematico per
486 e 4 SIMM da 4 mega a 32 piedini ?
Devo resuscitare un 486 SX e queste cose sono introvabili qui.
Scusate, ma se non posso chiedere agli amici, a chi devo chiedere un favore?
Va bhe ?!
Grazie per la pazienza.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

,

Se sapessi cosa è potrei chiedere a qualcuno che trova tutto ciò che si vuole.
In regola (non rubato).
Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

 matematico per 486 e 4 SIMM da 4 mega a 32 piedini?
Il coprocessore per 486 non credo sia mai esistito, sui
486 sx bisogna montare quelli per 386 (ovvero i 387).
Quanto alle SIMM da 32 piedini sara` MOLTO MA MOLTO difficile
che le trovi, a meno che tu non volessi dire 30 piedini!!!
Quanto al tutto-cio-che-hai-chiesto so che esiste un magazzino
di riparazioni che vende anche "reperti storici" (come quelli
che servono a te) ad Arcore, ma ne ho perso nome e dati.
Chiedi a qualcuno di quelle parti (Claudio?), so che e' in
fondo ad una traversa sulla dx andando da Oreno a Bernate.
Ciao.
Mauro

486 sx bisogna montare quelli per 386 (ovvero i 387).
Io ne ho uno che non mi serve in una scheda 386 che non uso piu'. Se
proprio non lo trovi vedo di mandartelo. le SIMM mi servono ancora su
una scheda 486 che e' tuttora in funzione in un firewall che sto
mettendo a punto.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO-SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyservers
***************************************************
Remove _NO-SPAM_ for direct replies

 netiquette per tutti.

fondo ad una traversa sulla dx andando da Oreno a Bernate.
Ad Arcore conosco soltanto:
Computer In - via Menotti,21 - tel. 039-6014430
Elettrodata - via Casati,201 - tel. 039-6013879
Temo non c'entrino niente con quello di cui parli tu.
Pensavo a Stefano Colanzi, ma evidentemente non dispone di questa
roba, altrimenti l'avrebbe gia' detto.
Claud

Grazie a tutti.
Non pensavo in cotanta risposta.
Problema risolto grazie ad uno di voi.
w il NG.


roba, altrimenti l'avrebbe gia' detto.
E' che gli ho scritto privatamente, preferisco per quanto possibile
non mischiare il lavoro col divertimento
--
Stefano C.
Brugherio (MI)

non mischiare il lavoro col divertimento
Certo, alla fine ero riuscito ad immaginarlo persino io ;-)
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Guida Universale Al Cornetto


_|  Creator of GUAC: Guida Universale Al Cornetto
_|  
http://freeweb.aspide.it/freeweb/guac
_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|

accettiamo segnalazioni di cornetterie da tutta Italia. Con il vostro
proprio a te cercavo!
vicino a dove aono andato ad abitare c'e' un discreto laboratorio
aperto tutta la notte: via del Fontanile Arenato 80 (mi pare 80, se
non e' 80 e' 78 o 82...).
invece davanti a quello in via Cernaia e' un po' di notti che ci vedo
addirittura un furgone della municipale davanti...

addirittura un furgone della municipale davanti...
A prendere i cornetti per tutti i colleghi per la colazione
dell'indomani ?
Albodoro

dell'indomani ?
no, mi sa che sia per problemi di abusivismo...

addirittura un furgone della municipale davanti...
Eh si', non ha la licenza. E' per questo che non č nel mio sito, me
l'ha chiesto lui di non comparire...
A presto!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piatti freddi per maritino..;-)

Ciao a tutti!
Per qualche mese dovrò preparare il pranzo per mio marito che lavora in
un'altra città e ha solo mezz'ora per mangiare. Preparerò qualcosa la
sera prima, perché parte molto presto (e poi sarebbe tutto freddo
comunque per l'ora di pranzo). Ciliegina sulla torta? Siamo sposati da
poco ed io non sono esattamente un'esperta in cucina, anche se sbircio
sempre in questo NG. Chi mi aiuta con qualche idea facile (o spiegata
mooolto bene?)??? Grazie, anche a nome del fegato del mio maritino...;-)

 sera prima, perché parte molto presto.
Pasta o riso in insalata
Verdure ripiene
Frittate con verdure
roast-beef o fette di arrosto
mega-panini con formaggi e verdura
Io ti ho dato un po' di idee: le ricette sono tutte più o meno state postate
e con una breve ricerca ti potrai sbizzarrire.
Ciao
Marinella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio light

Salve, qulacuno saprebbe consigliarmi un sito dove posso scaricare la
ricetta per preparare il formaggio light?
Grazie
Luca

ricetta per preparare il formaggio light?
Penso che sia molto dura... il light e' un formaggio (formaggio?) con
un'elevatissima quantita' d'acqua. Di solito e' un quark a cui e'
stata emulsionata H20. Ritengo che servano dei macchinari industriali
per produrre quella robaccia.
In ogni caso ti do' il link per farti il Quark in casa:
http://recipes.taronga.com/eggs-dairy/homemade-quark01.html
Buona fortuna... se sei ancora vivo faccelo sapere ;-)
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 ...(cut)...
Ciao,
senti io ti posto questa ricetta che é una vita che dico che voglio
provarla, ma, sarò sincera, ancora non l'ho fatto. Dunque
Formaggella di yogurth x 6
300gr di yogurth compatto, sale, pepe, 4 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio
d'aceto, 1 mazzetto di basilico, uno di prezzemolo, uno di erba
cipollina ed uno di menta.
Eliminare la parte liquida affiorante dallo yogurth e trasferirlo in un
sacchetto di tela fitta che appenderete in frigo a sgocciolare per una
notte. Lavorare con la cucchiaietta la formaggella in una terrina,
incorporare l'olio a filo, l'aceto a gocce, sale, pepe ed erbe tritate.
Amalgamare e dare al composto la forma voluta. Si consiglia di spalmarlo
sul pane tostato
Se ci provi fammi sapere che viene fuori. Bye bye
        Stefy

Formaggella di yogurth x 6
Ehi, questa sembra interessante.
Gianmaria, non e' simile a quella ricetta indiana che avevi postato
qualche tempo fa?


qualche tempo fa?
Il procedimento e' quasi uguale ma la ricetta indiana e' per un dolce
chiamato Shrikhand. lo agocciolamento dello yogurt e' analogo ma poi
si aggiunge zucchero e cardamomo. E' sqqquisito !
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [urgente]A quale temperatura cuocere il ciambellone?

Ciao,io e la mia ragazza ci siamo divetriti nell'inventare un ciambellone
alle banane........ma a quanto e per quanto deve cuocere?Io l'ho infornato a
180°.....

180°.....
dipende da quanto e' grande e da come va il tuo forno, tienilo
d'occhio. Io non andrei comunque oltre i 3/4 d'ora, poi la prova dello
stecchino ti aiuta. Guardalo spesso, se si colora troppo in fretta
abbassa a 160.
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

Grazie mille,farò sapere


 ha scritto nel messaggio
news:93Gwc.417002$rM4.17...@news4.tin.it...

POi se viene bene posta anche la ricetta!
LRH
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BIRRA IN CASA


uc...@galactica.it
Io ci sto provando per la prima volta (devo ancora imbottigliare)
usando il kit della coopers x birra tipo lager, se qualcono ha una
maggiore esperienza sarebbe interessante scambiarsi suggerimenti.
ad esempio: 
quando tempo prima devono essere sterilizzate le bottiglie prima
dell'imbottigliamento della birra? 
Ciao  

 Ciao
Ciao.
Anch'io me la faccio in casa.
Pero' non uso nessun kit.
Se volete maggiori info visitate la mia pagina.
Per le bottiglie.
Io le sterilizzo giusto prima di imbottigliare.
Ciaoo 
-- 
Ti piace la birra fatta in casa?
Allora vieni qui!
http://www.geocities.com/NapaValley/7006/index.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Frallata almeno 40 giorni"

"di sera si degustano carni di razza romagnola (frollata almeno 40 gg) "
 
Letto a proposito di un ristorante/macelleria.
� possibile che una carcassa possa essere frollata per cos� tanto tempo?


Scusate l'errore nel subject.


Alla Conad ho notato che la frollano anche di pi�!
http://www.conadmaglianoditenna.it/index.php/reparti/macelleria
 
 
Ma da altre parti dicono che la frollatura ottimale per manzi di 4 anni, 
sia di circa 20 giorni.
 
Maurus
 


siccome su BBQ4All � un argomento piuttosto interessante per tutti, ho 
interrogato i macellai della mia zona, sentenza:
� un regolamento addirittura della ASL locale che determina fin dove 
puoi spingerti.
Chiaramente se ti trovano in frigo roba con un accenno di muffetta sei 
fottuto.
 


ma gli ordini di grandezza sono quelli? 30-40 giorni?


 
la question � semplice: 14gg vanno bene per una bestia giovane.
Se vuoi carne saporita devi prendere una bestia un p� pi� adulta, e 
magari che � stata in giro per i campi.
A queste meno di 21gg non li puoi fare senn� ottieni una bistecca dura.
I miei spacciatori tengono senza problemi roba di 2-30gg. Oltre non come 
standard.
ciao

 
 
Credo che per raggiungere tempi cosï¿œ lunghi usino una specie di dry-
aging, il "barbatrucco" di certe bistecche inarrivabili di diverse steak-
house americane.
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 

si.
puo' tranquillamente arrivare e superare i 40 giorni.
la frollatura comunque dipende sempre anche dalla bestia (eta' e dimensioni sopratutto).
i 20 giorni sono spesso considerati il minimo ottimale.
le frollature da 5 giorni sono quelle che poi quando cuoci la carne, fa acqua in padella e/o si riduce e tutto diventa una suola da scarpe.
c'e' un negozio molto famoso qui nei miei dintorni che arriva a frollature di alcuni mesi, ma sono bestie allevate apposta, adulte e con dimensioni notevoli.
Ciaooo
 
Genn
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: #10, ovvero il fantasista. Confettura di... ?

Spesso, parlando di me, mi piace scherzare e dire che se giocassi a calcio 
sarei un "numero 10", il fantasista. Nel senso che, esattamente come il 
numero 10 del calcio, sono capace di trasformare in oro palloni di merda, ma 
altrettanto di fare l'esatto contrario, cioe' di rovinare per una cazzata 
delle azioni impostate meravigliosamente.
Stasera ho riesumato dal frigo un mezzo melone intriso di porto, avanzo 
della cena di sabato, piu' 6-7 pesche che se ne stavano andando e unaa 
radicetta di 6cm di zenzero. Zucchero di canna, un dito d'acqua, il succo di 
un limone e una busta di fruttapec.
Domattina la moviola...
--
G. 

 Domattina la moviola...
sei sopravvissuto all'assaggio? :-P
in realtà dovrebbe non essere affatto male...
--
Ciao, Bruna


e' tutta frutta di stagione.  la difficolta' magiore e' dosare correttamente 
il fruttapec (melone e pesche sono un filino fetenti per quanto riguarda la 
consistenza). ma cattiva non puo' venire.
Paolo

 consistenza). ma cattiva non puo' venire.
Sopravvissuto all'assaggio.
Il melone un po' sovrasta la pesca, lo zenzero si sente parecchio.
Stasera invasetto...
--
G.


in questo caso tieni nota delle proporzioni, per una futura replica
ricorda che lo zenzero (al pari di ogni spezia), va usato con moderazione, e 
migliora con il tempo
Paolo


La confettura di melone la faceva mia madre ed io, pur apprezzando il melone 
crudo, l'ho sempre trovata, inspiegabilmente, orribile sia all'olfatto, sia 
al gusto, preparava anche la mostarda ed anche con quella non č che andasse 
meglio, credo che il melone cotto sia la cosa piů nauseante che io abbia mai 
mangiato!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasto unico (pranzo-cena) meritato

Arrivato a casa dopo oltre 7 ore di sella, con una fame della madonna, 
agevolato dal fatto di aver preparato ieri sera i semiprodotti 
necessari, ho avuto la voglia di mettermi in cucina per finalizzare 
qualcosa di più della solita pasta in bianco post attività sportiva, 
risultato:
PRIMO
una cuffa spaziale di tagliatelle con acciughe fresche passate in 
padella con aglio e prezzemolo
SECONDO
udite udite: IMPEPATA DI COZZE
sbrot, sgrunf, burp
ora vado a nanna felice

 udite udite: IMPEPATA DI COZZE
Udito bene. Appena svegliato inviare relazione più dettagliata.
Tanto dovrai restare seduto per circa una settimana.

 Tanto dovrai restare seduto per circa una settimana.
naaa, solo domani, poi si esce due orette a rimettere in marcia tutti i 
muscoli delle gambe

 i muscoli delle gambe
eri  a Pietra per il triathlon?
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 eri  a Pietra per il triathlon?
no, ho fatto questo giretto cicloturistico...
http://snipurl.com/2bx5t

 
http://snipurl.com/2bx5t
ti sei fermato a salutare Luca? (LCdM ovvio)


 ti sei fermato a salutare Luca? (LCdM ovvio)
mi son feramto solo a qualche fontana...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cotto e mangiato

può essere definita, secondo voi, una trasmissione satirico-gastronomica?

 satirico-gastronomica?
direi piů una trasmissione da raccolta differenziata.
martedi, colto dalle vostre maledizioni, avevo la febbre e mi sono sorbito 
la prova del nove a mezzoggiorno e subito dopo, la tipa di scotto e 
ingoiato.
che ha fatto il purč di fave, con la catalogna e insisteva a dire che era 
buona alla fine ci ho creduto.
poi ne ha messa da parte un po' per il mercoledě, ma io sono stato bene, e 
non so come sia finita.
ma nemmeno la purga distribuita a piene mani durante il ventennio era cosě 
impattante nell'intestino crasso.
ma a sta gente, io dico una pancreatite, non gli viene mai?
che poi trovi per strada quelli che ti parlano e ti dicono...
ma lo sai che in cinque minuti, ti fanno delle cose strabilianti, e da 
soli!!!
e io... ma lo sai che per cuocere lo stoccafisso senza rovinarlo ci vogliono 
dalle 3 alle 4 ore a fuoco MOLTO lento?
il frigo delle trasmissioni č come la lampada di aladino. apri e ogni volta 
appare quello che serve, ma come, un minuto fa non c'era...
sarŕ la fatina del filadelfia, penso.
poi devono comprare roba rubata, credo.
spesa di 12 euro per concorrente, e quest arriva con anatra, filetto, tonno, 
le ciliege a dicembre, la sogliola fresca
(tra l'altro erano prezzate a 22.00/kg le nostrane stamattina).
mai una volta che ti arriva con che so... uno sgombro, un pesce spatola, 
delle boghe, del coniglio (anche di batteria), un taglio di maiale che non 
sia arista o coscia.
adesso, non so piů cosa dire, ho finito gli allucinanti.
saluti e ciao
-- 
in fondo, un riso al ragů non č che un arancino destrutturato
Giacomo Boffi - ihc, 5-2-09
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come usare gli ALBUMI???

Ogni volta che faccio il gelato ho 15 albumi a disposizione potreste
suggerirmi diverse ricette x utilizzarli???
Ci sono le meringhe ma ogni 4 gg faccio il gelato e divento anche io 1
meringa... 
Grazie 
Minniii
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Una ricetta veloce e ottima:
Lascia del tonno a bagno nel latte per 10 minuti poi unisci 5 albumi e metti
tutto nel frullatore. Aggiungi uno spicchio d'aglio e olio EVO filo filo.
Una squisità (cit)

 
Angel food cake, lingue di gatto, brutti ma buoni, mousse al cioccolato... 
a anche altro che sicuramente mi sfugge.
Per le ricette, puoi cercare sia in archivio che sul mio sito
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio 
news:d8f2em$3tg$1...@news.newsland.it...

----== Posted via Newsfeeds.Com - Unlimited-Uncensored-Secure Usenet News==----
http://www.newsfeeds.com
 The #1 Newsgroup Service in the World! 120,000+ Newsgroups
----= East and West-Coast Server Farms - Total Privacy via Encryption =----

 zb
 forse poi li reidrata ..
:-)
Frami 

 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                        -- PLS, in IFQ

 
I ciondoli per l'albero di natale...
Garfield

 Grazie
Ho letto anche di una pasta fresca che si prepara con i soli albumi, gli
stringozzi! Magari se cerchi su web trovi la ricetta (mi pare di averla
vista sul forum di coquinaria).

 vista sul forum di coquinaria).
trovata: 
http://www.coquinaria.it/archivio/fotogrammi/stringozzi/stringozzi.html
grazie della segnalazione :)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 vista sul forum di coquinaria).
Con i soli albumi puoi anche fare della normale sfoglia, da usare per fare
paste ripiene, specie se vuoi prepararne di diversi colori da servire
insieme (quella con i soli albumi viene ovviamente bianca). Oppure anche se
fai della sfoglia al nero di seppia puoi usare solo albumi.
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.notedicioccolato.it/CdC

 vista sul forum di coquinaria).
Con i soli albumi puoi anche fare della normale sfoglia, da usare per fare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: proporzioni

Per fare dolci al cioccolato uso sempre il cioccolato in pezzi,
perchè dà un risultato migliore di quello in polvere.
Solo che in questo modo non so come smaltire il cacao in polvere che
mi ritrovo in dispensa, per cui adesso vorrei provare a usarlo al
posto di quell'altro. Ma le proprozioni quali sono? Non credo di
poterne utilizzare le stesse quantità di quello in pezzi. Ad esempio,
se un certo dolce richiede 200 gr. di cioccolato in pezzi, quanti
grammi di cacao dovrò usarne? Non certo 200.
Grazie e ciao da Anna 

anna...@xxxxalice.it
 ha scritto illuminandosi improvvisamente d'immenso:

No, certo, dipende da quanto è il cacao in tavoletta che usi:
esempio - cacao al 30% vuol dire che in quel cioccolato, su 100 parti (o
100g, è lo stesso), 30g sono di puro cacao e gli altri 70 sono emulsionanti
e burro di cacao ('na schifezza, insomma...).
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"Perché c'è sempre un'altra vita possibile,
nella vita..."

poterne utilizzare le stesse quantità di quello in pezzi. Ad esempio,
no, infatti come si diceva non sono la stessa cosa... piu' che
sostituirlo nei dolci che verranno indubbiamente inferiori (oltretutto
ne usi poco perche' una ciambella al cacao (che non si chiama
ciambella al ciccolato se c'e' il cacao ;-)) non ne puoi usare piu' di
tanto, genercamente sotto all'etto...
io ti consiglio di fare le ricette deputate per il cacao come
tartufini e salame al cioccolato, che, sono indubbiamente meglio fatti
con il cioccolato ma anche con il cacao hanno la loro dignita'.

e burro di cacao ('na schifezza, insomma...).
avercene di quella schifezza...


Hai perfettamente ragione, Non sei puntiglioso, ma solo preciso,
E in cucina, come in tutte le cose, mi piace al aprecisione, anche se
se spesso non lo sono perchè troppo distratta.
Ciao
Anna

 ha scritto nel messaggio 
news:0904j21qftam5tjpr...@4ax.com...

a proposito di "Schifezze". Vi chiedo un consiglio. Ho circa un mezzo kilo 
di burro di cacao regalatomi da mio cugino che lavora in una fabbrica di 
vitamine (come ingrediente di un multivitaminico per bambini al sapore di 
cioccolato).
Volevo chiederVi se avete qualche dritta per usare al meglio questo burro 
che a quanto pare č abbastanza prezioso e non vorrei sciuparlo solo per 
farmi cioccolate calde.
Cioč se per es. lo si potrebbe sostituire al burro comune e in che 
proporzione (orientativamente) o se si ha qualche ricetta salata per es. con 
cui usarlo.
Grazie in anticipo
carmine