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Titolo: * PASTA BRISEE

Recuperato il sacro testo... ecco la brisee
č inutile dirvi che va lavorata come la frolla veroooo?
Farina 1 Kg
Burro 300 gr
Uova  4
Sale  20 gr
Acqua q.b.
e buone crostate salate a tutti :-)!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 è inutile dirvi che va lavorata come la frolla veroooo?
Quale frolla.. la *comune* o la *sabbiosa*...?!
(Giua'... non spernacchiare che ti sento...!!!)

 Acqua q.b.
uova????
Ma io la faccio senza!!! Ovvero, uso sempre queste proporzioni
per fare le quiche:
250 gr. farina
100 gr. burro
1/2 bicchiere di acqua
sale q.b.
e mi viene ottima.
sbaglio proprio di tanto? O c'e' la pasta brisee per le torte salate
e una versione diversa per le crostate??
Illuminatemi, vi prego!
baci
F.

 Quale frolla.. la *comune* o la *sabbiosa*...?!
AHHHHHHH e che č la sabbiosa???


 Ma io la faccio senza!!!
In realtà si può fare anche senza uova (infatti nel mio ricettariazzo c'è
scritto uova facoltative)
però io la preferisco nella versione uovata.. tutto qui! :-))


 ha scritto nel messaggio
news:UdTz7.50118$1H1.6...@news.infostrada.it...

ahh!! Allora ci tocca aprire un thread sulla "VERA" ricetta della
pasta brisee ;-))
grazie!
bacioni
F.

 AHHHHHHH e che č la sabbiosa???
Un tipo di pasta frolla: differisce dalla *comune* per rapporto tra gli
ingredienti e (appunto!) la lavorazione!!! MA non lo dire a Giovanni che
esiste piu' di una pasta frolla, mi raccomando... senno' mi va in
crisi...!!! ;-)

 crisi...!!! ;-)
Sarò una tomba!! ;-))


 brisee.
... c'e' solo una leggera imprecisione in quel che scrivi: come ho scritto,
la sable' e' UNA pasta frolla,  diversa dalla pasta frolla comune. E'
leggerermente piu' secca della *comune* e, pertanto, e' piu' adatta a torte
di frutta o ripieni *bagnati*. Non  e' esatto, quindi il il tuo paragone con
la brisee' che 'un c'entra nulla!!!
ps. Facciamo che 'sto fine settimana, se ho tempo, preparo una scheda con le
diverse caratteristiche e ricette.. va bbbuono?! :-)

 F. Kafka

diverse caratteristiche e ricette.. va bbbuono?! :-)
ci conto!
anzi... mi sa che ci contiamo in parecchi :-)
se vuoi te la pubblico pure sul mio sito!!!!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 diverse caratteristiche e ricette.. va bbbuono?! :-)
attendo golosa
Anna

 dal devoto-oli
due da santificare!

...

Solo uno. L'altro (Oli, credo) e' ancora vivo :-))
--
--AG

 sablee? > --
Qui si riconosce la classe! ;o)
Gio


Aldo : Miii, qui la pasta frolla e' tutta franabbile !!!
Giovanni : Ignorante, si dice FRIABILE...
Aldo : si, comunque frana, non e' che fria !!!
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

 Aldo : si, comunque frana, non e' che fria !!!
Giovanni: ...ora developpati ... 
Aldo : Miiiii e dimmi girati noo???
Giovanni: Ma conosci due sole parole: girati e scendi?
Aldo : miiii ... e tu fanculizzati, va!
;-))))
(quasi liberamente tratto)
Cris
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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