Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dieta iposodica

Ciao a tutti,
chiedo lumi a chi ne sa molto (ma molto) piu' di me.
Mi hanno messo a dieta iposodica e, per almeno 2 settimane non posso 
assolutamente mettere sale.
Qualche anima pia puo' darmi delle ricettine semplici che non 
necessitino di sale (tanto per mangiare qualcosa che abbia un qualche 
gusto ;) )
Grazie

Dopo lunga meditazione, Microges! lasciň scritto per i posteri:



tutte le ricette usuali: abbonda con le erbe aromatiche, non sentirai la 
mancanza del sale :-)
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 

 di sale (tanto per mangiare qualcosa che abbia un qualche gusto ;) )
Abbonda con le spezie e dopo un paio di giorni scoprirai che puoi fare a 
meno del sale.
lsd 


sei fumatore?

> sei fumatore?
No ma fa qualche differenza?

 No ma fa qualche differenza?
si,in tal caso ti servirà poco per sentire i gusti senza usare il
sale,come ti han già detto con un po' di spezie ben usate.

:

Senza dimenticare che il glutammato monosodico aiuta, e neanche poco,
in questi casi.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto:

  - strano, che nessuno ti abbia ricordato l'esistenza
  del sale iposodico (contiene soprattutto potassio),
  lo vendono anche nei supermercati e ipermercati
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com
-- 
If his chest had been a cannon, he would have shot his heart upon it.
Se il suo petto fosse stato un cannone, gli avrebbe sparato contro
il suo cuore. (Herman Melville, Moby Dick; Patrick Stewart,
Capt. Jean-Luc Picard, Star Trek - The Next Generation)

Grazie a tutti

 gusto ;) )
la percezione del salato è relativa, e si modifica con l'andare del
tempo man mano che la percentuale di ioni di sodio disciolti nella
saliva va a diminuire (ci vogliono un po' di giorni). Poi potrai
apprezzare anche ciò che ora ti sembra terribilmente insipido, fidati,
ci sono passato anch'io ;^)
In ogni caso confermo anche il suggerimento di buttarsi su
insaporitori alternativi: zenzero in polvere, cumino, peperoncino,
noce moscata, e chi più ne ha più ne metta.
Invece non me la sento di consigliarti l'uso di glutammato perchè temo
(ma ci vorrebbe un chimico a confermare) che aumenti comunque la
presenza di sodio nell'organismo.
bye!

 ha scritto nel messaggio 
news:iciog9$16f$1...@nnrp-beta.newsland.it...

ipertensione scommetto.
In ogni caso il mio suggerimento è peperoncino (ottimo al gusto e 
validissimo in quanto vasodilatatore) 

 mancanza del sale :-)
nei piatti ove previsto, ho notato che se metto un goccio d'aceto in 
piu' posso mettere meno sale, uno per tutti, l'insalata semplice: 
lattuga, olio, aceto e sale
-- 
Mardot

 presenza di sodio nell'organismo.
Anche io sapevo che a parita' di sapidita' il glutammato apporta meno 
sodio del sale ma comunque ne apporta. Pero' non so quanto sia questo 
"meno".
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Sei al secondo auting oggi.
Io foss'in te mi fermerei qui,


usa il succo di limone, aiuta molto. Puoi anche usare un sostituto del
sale che si chiama No sal,è a base di cloruro di potassio. Ma chiedi
al dottore, potrebbe essere controindicato anche quello.


Hai sentito parlare del gomasio, a base di semi di sesamo tostati? 
Informati in giro, e' interessante come prodotto


 in questi casi.
 attenzione: nel glutamato c'è sodio ne più ne meno che nel cloruro di
sodio. Ed è il sodio che deve essere evitato ( pressione, reni etc.
etc.) quindi glutamato NO BUONO!!!

 al dottore, potrebbe essere controindicato anche quello.
Quel sale ha solo un ridotto contenuto di sodio non la totale assenza e se 
la dieta č a totale esclusione di sale non ci siamo... Come non ci siamo con 
i formaggi o addirittura col sedano. E' piů sicuro usare erbe aromatiche e 
limone, come suggerisce Luca e anche con parsimonia perchč ne contiene anche 
lui... 

 lui...
il no sal non contiene sodio solo cloruro di potassio e di magnesio ma
può essere controindicato anche lui. Una cosa buona è l'acido citrico
granulare alimentare. Ma non su tutto va bene

 gusto ;) )
nei periodi di magra, paradossalmente, non mangio insalata perché a me
piace ben condita, con olio e sale, e non è più dietetica! :P
una volta ho tagliato per sbaglio l'insalata con un coltello che avevo
usato per affettare l'aglio, e quella volta ha avuto molto meno
bisogno di condimento! ;)

 granulare alimentare. Ma non su tutto va bene
No Luca è solo a ridotto contenuto di sodio
http://cosmetici.shop.it/alimentazione/sale-e-condimenti/novosal/dettaglio/id-1031359/
 

 No Luca solo a ridotto contenuto di sodiohttp://
cosmetici.shop.it/alimentazione/sale-e-condimenti/novosal/dett.
..
quello di cui parli è novosal io ti parlo di no salt ( scusa prima
avevo dimenticato una t) cloruro di potassio, bitartrato di potassio
acido adipico e fumarico e nulla più!

 acido adipico e fumarico e nulla piů!
E' venduto anche in Italia?
 

 E' venduto anche in Italia?
si appunto no sal credo...

 ha scritto:
 > Quel sale ha solo un ridotto contenuto di sodio non la totale
 > assenza e se la dieta è a totale esclusione di sale non ci siamo...
 > Come non ci siamo con i formaggi o addirittura col sedano.
 > E' più sicuro usare erbe aromatiche e limone, come suggerisce
 > Luca e anche con parsimonia perchè ne contiene anche lui...
  - Contiene una miscela bilanciata di sali, fra cui anche il
  cloruro di sodio. Poi c'è anche quello con l'iodio, e altro ancora.
  Comunque... si chiama "iposodica" perché, come dice lo stesso nome,
  deve essere una dieta a basso contenuto di sodio. E non, senza sodio.
  Il quale, d'altronde, si trova in molti alimenti.
  Il potassio, per l'organismo è l'altro "polo" del sistema : il
  sodio è il sale extracellulare, il potassio quello intracellulare.
  E poi dopo ci sono gli oligoelementi.
  E "lucatimmy" avrebbe dovuto chiedere su
  it.salute.alimentazione o it.salute o it.scienza.medicina,
  visto che a quanto pare qui ...


etc.) quindi glutamato NO BUONO!!!
Se la dieta e' a zero sodio, OK. Ma se la dieta e' solo iposodica
(bisogna poi vedere quanto "ipo") il glutammato aiuta: a parita' di
gusto, passami il termine, si assume meno sodio usando il glutammato
monosodico che non usando il cloruro di sodio.
Va da se' che queste considerazioni sono pour-parler, non puo' essere
che il dietologo a dire cosa e' giusto e cosa no. Pero', per
esperienza personale, dare dei suggerimenti ai medici spesso serve ad
avere un quadro piu' completo. Io andrei li' e chiederei: "dutůr,
posso assumere del glutammato? e quanto?"


 si appunto no sal credo...
Ho guglato, niente...
Ma mi sa che tu sei diventato troppo ammeregano...
Lo abbiamo perso... :-) sigh! 


Grazie per la spiegazione!!! Chissà come avremmo fatto senza... lol ma ci 
siamo basati sul fatto che lui nonostante l'oggetto del post, abbia 
dichiarato "non posso assolutamente mettere sale"... ;-) 


Sempre che sia in grado di darti una risposta... ho sentito medici più 
prevenuti e più indietro (non ho detto ignoranti per carità cristiana lol 
lol) di pazienti prevenuti in fatto di alimentazione...