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Titolo: Yogurt, secondo tentativo.. fallito :(

Allora.. evidentemente devo fare esorcizzare la mia casa...
Ho preso 1 litro di latte INTERO FRESCO e l'ho portato a bollore, ho 
spento il gas e l'ho lasciato raffreddare fino a esattamente 37 gradi 
misurati con un termometro digitale.
Ho preso un cucchiaio da the di yogurt greco fage, come scritto sul 
sito di gennarino.
Inizio a stemperare con un paio di cucchiai di latte tiepido, vado 
avanti etc etc, nessun grumo.
Prendo un mestolo di plastica bucato e sto almeno 3-4 minuti a 
mescolare per bene così sono sicuro che tutto è amalgamato.
Precedentemente avevo già messo in forno un piatto bianco sul fondo e 
sopra la lampadina da 40W accesa.
Metto il latte in un contenitore DI PLASTICA SCURA CON COPERCHIO, 
infilo nel forno, chiudo tutto quanto. Dentro viene raggiunta una 
temperatura di circa 42-44 gradi.
Passano 3 ore, apro, tutto perfettamente liquido come quando lo avevo 
infornato.
Non è possibile sbagliare 2 volte di seguito con 2 yogurt diversi e 2 
procedimenti diversi...
Devo chiamare un esorcista o faccio qualche evidente errore?
Questa mi pareva l'unica soluzione giusta, non so cosa altro tentare...
-- 
Danielem

Questa mi pareva l'unica soluzione giusta, non so cosa altro tentare...
lascialo in forno tutta la notte. Io di solito inizio verso le 23 e lo
recupero la mattina dopo mettendolo direttamente in frigo. A suo tempo
avevo provato anche mettendo un timer per 4 o 6 ore ma spesso non era
ancora pronto
marilus

 Questa mi pareva l'unica soluzione giusta, non so cosa altro tentare...
Prima, solo per le difficoltà di reperimento dell'esorcista, potresti 
provare a fare tre cose, forse due se per cucchiaio da té intendi quelli 
grandi. Cioè ci metti un cucchiaio da cucina di yogurt, controlli la 
data di scadenza che si più in la possibile (lo yogurt non ha una 
scadenza imposta ma di solito è 30-40 giorni dopo la produzione), 
infine, mescoli ma con calma e non per tutto quel tempo ma soprattutto 
senza fare schiuma.
Poi puoi anche lasciarlo qualche ora in più ;-) peró non ti viene come 
il fage che è fatto in altro modo, in questo senso ti aiuterebbe farlo 
sobbollire 5 minuti (portarlo a bollore e basta praticamente non serve a 
niente).
A.
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senza fare schiuma.
ti diro' un segreto: in laboratorio il lievito si agita molto
violentemente e la schiuma non e' altro che la denaturazione delle
proteine che in questo caso ha nulla importanza :-P
marilus

 Questa mi pareva l'unica soluzione giusta, non so cosa altro tentare...
coraggio!
se vuoi ti vendo la mia yogurtiera.
meno stress + piacere!
jolly0

 ha scritto nel messaggio 
news:0%OEf.67328$av6....@tornado.fastwebnet.it...

Pure a me mi dovevi vendere la tua padella di rame da 4 soldi per fare la 
farinata!!!!!
E ancora aspettooooooo!!!
Pandora 

 Pandora
fammi un bonifico di 300 euro e te la invio per posta.
dov'è il problema?
jolly0

 Non c'è posto per gli anonimi nel mio mondo.
svegliati.
a me non interessa fare parte del tuo mondo.
jolly0

 jolly0
Mi sa che ti devi svegliare tu e quei rimbecilliti che frequenti, perchč qui 
non hai pane per i tuoi denti. 

 meno stress + piacere!
No è che vorrei capire come fa a venire a tutti tranne che a me...
Eppure seguo tutto alla lettera.
Stando al sito di gennarino 3-4 ore ed è fatto.
Lo yogurt fage che ho preso ha scadenza 28 febbraio... quindi non è 
certamente vecchio.
Mi viene una specie di lattescenza semiliquida.... esattamente come 
quando ho provato 2 settimane fa con lo yogurt normale intero.
Domandina: io ho usato il latte fresco (per fresco intendo non quello 
appena tolto dal secchio del mungitore ma quello che vendono "fresco" 
da consumare entro 4-5 giorni al supermercato), posso usare anche il 
latte a lunga conservazione?
-- 
Danielem

 latte a lunga conservazione?
io ho sempre usato quello fresco, come te, però se ti dicono di lasciarlo in
forno x tutta la notte, che ti costa? prova, no?
non potrà andare peggio di adesso, ti pare?
jolly0

 ha scritto nel messaggio 
news:ZRPEf.67419$av6....@tornado.fastwebnet.it...

E certo! se non sai che rispondergli almeno digli che non lo sai!
Invece di dire cose lapalissiane del tipo: "Bè se ti hanno detto così".." 
Anche io come te..." ..."Prova , no"
Lotty falla finita!

 a me non interessa fare parte del tuo mondo.
dai, carLotta continua, non fare cosě, diglielo che sei tu, che prima
credeva che fosse la bruna... :-DDDD

Io semplicemente lo preparo la sera. Avvolgo il pentolino di latte con
lo yoghurt,  con del  giornale. E poi il tutto con una coperta. Lascio
tutta la notte. L'indomani mattina sono sicuro di trovare lo yoghurt
bello e pronto da mangiare.
Yum

> Allora.. evidentemente devo fare esorcizzare la mia casa...
Gianmaria? dove sei?
Sigh.. :-(
-- 
Danielem


Ci proverò... quindi dici almeno almeno 8-10 ore come per le classiche 
yogurtiere..
Sarà dura provarci perchè sai com'è... la cucina della mamma è DELLA 
MAMMA e se si lascia una goccia d'acqua sul lavandino si è fuori di 
casa, figurati una lampadina dentro il forno.. :-)
-- 
Danielem

Sei Lotta e ti stai prendendo gioco di tutti.
?
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirą che hai poco senno. (Euripide)

marilus ha scritto:

Ti prendi uno dei libri li livello universitario (almeno deduco visto lo 
stesso autore) che citi spesso e ti spiegano la cosa. Oppure provi e 
vedi la differenza, e te lo dice uno che  usava il frullatore :-D
A.
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 quando ho provato 2 settimane fa con lo yogurt normale intero.
Che sapore? acido, amaroglnolo,... di latte :-D ?
A.
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vedi la differenza, e te lo dice uno che  usava il frullatore :-D
non ho bisogno di provare qualcosa sulla quale ci lavoro tutti i
giorni da anni, e non per gioco :-P 
La prossima volta che fai un giro in qualche laboratorio fatti
mostrare un vortex o un agitatore rotante. Il frullatore e' invece una
cosa completamente diversa, ci credo che non viene niente e se me lo
avessi chiesto ti saresti risparmiato la prova...
marilus

 avessi chiesto ti saresti risparmiato la prova...
Lo avevo letto qui e fessamente creduto fosse sensato... :-D
A.
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Parlatene fra di voi allora :-)
se non la fanno finita con lo yogurt li killo tutti
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

 se non la fanno finita con lo yogurt li killo tutti
Così, per curiosità, scrivi e ti rivolgi esattamente a chi?
A.
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Così, per curiosità, scrivi e ti rivolgi esattamente a chi?
niente
ho frainteso
con 'sto yogurt mi hanno tirato due palle tante


 credeva che fosse la bruna... :-DDDD
eh? che c'entro io?
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 eh? che c'entro io?
per parecchio tempo pandora ha continuato a sostenere che carLotta continua
fossi tu sotto mentite spoglie, adesso invece crede che sia jolly0 :-DD

 jolly0 :-DD
omamma :-)


 credeva che fosse la bruna... :-DDDD
ahem... ciè qualcosa (che mi riguarda) ke dovrei sapere?
jolly0

> credeva che fosse la bruna... :-DDDD
questo lo pensi tu


 credeva che fosse la bruna... :-DDDD
ahem... cič qualcosa (che mi riguarda) ke dovrei sapere?
sě, ma poi non lo spiego piů, neh? ;-P
allora, per parecchio tempo pandora  ha chiesto con insistenza se carLotta
continua non fosse bruna "travestita", ultimamente invece pare  abbia deciso
che invece sei tu "travestita"...
dev'essere quello che le danno da mangiare al ristorante... :-DDD

> che invece sei tu "travestita"...
in realtà è il marito della Folk Cardona "travestito" da cinese
