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Titolo: Melanzane

vorrei affettarle,fargli fare l'acqua,asciugarle,friggerle,asciugarle e 
riporle in congelatore per poi riprenderle in seguito per fare la 
parmigiana...si può fare oppure una volta scongelate si disfano e non sono 
più utilizzabili?qualcuno ha mai provato a fare questo?
grazie 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:HpCDr.182485$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Secondo me. allora. è meglio preparare la parmigiana pronta da infornare, in 
casa, è complicato gestire le verdure in questa maniera, dovresti metterle 
in freezer su un vassoio in modo da prepararle singolarmente. E mi sembra, 
sinceramente, un po' troppo laborioso. 
 


Si puo' fare, seguendo quanto ti ha gia' detto Annarita, e cioe': 
"dovresti metterle in freezer su un vassoio in modo da prepararle 
singolarmente"
 
Poi prepari la parmigiana con le fette congelate stando attento a 
tenerti "asciutto" con il sugo perche' la melanzana quandi si scongela 
rilascia ulteriore acqua rispetto al suo utilizzo dopo la spurgatura con 
il sale.
 
-- 
Mardot


Variante sul tema:
 
prepari la parmigiana e la surgeli.
Quando la vorrai mangiare la metterai nel forno con congruo allungamento 
della durata di cottura.
A mio avviso molto più semplice e comodo.
Della serie, io faccio esattamente così :-) quando l'orto mi produce troppe 
melanzane in contemporanea.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 della durata di cottura.
 
Senza dubbio il miglior modo possibile, in assoluto. :-)
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jrmu99$pgj$1...@nnrp-beta.newsland.it...

@Giampaolo... è esattamente quello che ho detto :D :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4fdef3ec$0$1578$5fc...@news.tiscali.it...

Questa e' una cosa che faccio da sempre.
Non le metto sul vassoio,ma una sull'altra,porzionando,in una busta per 
freezer.
E non ho neanche il problema dellìacqua che
puo' cacciare la melanzana.
E poi non faccio spurgare un bel niente.
Mi va bene questo sistema,altrimenti in sta' casa
la parmigiana si mangerebbe una tantum!!!!.
Che rottura tgliare infarinare e friggere una quantita' notevole
di melanzane,poi tra parentisi piace parecchio,per cui
prendo due piccioni con una fava,scusa Fabio!!!!!
Per non parlare del casino quando si frigge!!!!
Non mi dite che a voi non si sporca niente??No e'??????????????
Tonia 
 

 @Giampaolo... è esattamente quello che ho detto :D :D
 
Ma lui lo ha detto meglio.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ma lui lo ha detto meglio.
 
Osti, ho perso qualche chilo di faccine
 
:D :D :D :D :D :D :D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :D :D :D :D :D :D :D
 
 
Non contraddire mai una signora. ;-) 
 


Io farei una variazione alla ricetta classica, invece di friggerle le 
griglierei, poi le congelerei disposte su una leccarda e poi le imbusterei.
 
Nella grigliatura le asciughi di più rispetto alla frittura in modo da 
compensare il fatto che quando le userai congelate faranno molta più 
acqua del normale.
 
Ho provato in momenti di sovrapproduzione a prepararle del tutto e 
dargli anche un po' di cottura , poi buttarle in forno quando servono a 
finire ....non male però sono più umide e temo che se fai passare 
qualche mese anche molto spappolone.

 melanzane in contemporanea.
 
Idem, comunque quest'anno voglio provare la grigliatura, secondo me 
lascia più possibilità di preparazione ...ad esempio le puoi dadettare e 
farci un sugo  ...o scongelare e rigrigliare ...

 Ho provato in momenti di sovrapproduzione a prepararle del tutto
 
Inteso come preparare del tutto la parmigiana ;-)

 quando l'orto mi produce troppe melanzane in contemporanea.
 
accidenti, che sfortuna! vuoi una mano? :D

 Tonia
 
 
Figurati, il casino da fritto non perdona nessuno... :-( A meno che non si 
usi la friggitrice, ma io sono sempre sull'orlo di comprarla senza decidermi 
mai, l'uso limitato che faccio di fritti mi fa desistere. Però sono, come si 
dice qui, una gallina che non sa dove fare l'uovo, quando friggo mi dico 
devo comprarla, quando è passato qualche giorno mi dico che non mi serve.
 
 
 


Al sottoscritto, ma non solo:
 
- capita di rispondere ad un messaggio SENZA aver letto tutte le risposte 
arrivate nel frattempo.
- capita che si legge velocemente il tutto e si perde una frase o due.
 
Scusasse vossia :D :D .D
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Non contraddire mai una signora. ;-)
 
Ops.
Sorry.
 
Non volevo.
 
PERDONO!!!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 del normale.
 
 
 
però viene fuori una parmigiana triste, la parmigiana deve esse' bella 
robusta e sostanziosa...
 
 
 
 


Non ti preoccupare, e' Annarita che sta passando una fase della sua vita 
contraddistinta da posting compulsivo (ma Giovanni non c'entra eh! ... 
), quindi, se legge che scrivi una roba che avresti potuto non scrivere 
quotando in alternativa il suo messaggio, va via col tripping...
 
:-)))
 
PS per Annari', nun t'encazza' che faccaldo...
 
-- 
Mardot

 Inteso come preparare del tutto la parmigiana ;-)
 
 
io la metto in freezer pronta da infornare e con un sugo più tirato che se 
la preparassi al momento. 
 


 
 
Massì,... ;-)
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrn04k$qel$2...@nnrp-beta.newsland.it...

Mardo' sei una rottura... più del caldo. 
 

> Scusasse vossia :D :D .D
 
 
@Giampaolo... comodo, comodo... siamo magnanimi OGGI ;-) 
 

 Massì,... ;-)
 
Grazie.
 
:-x
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 robusta e sostanziosa...
 
Beh, ma se quando grigli abbondi di olio, il risultato non dovrebbe 
essere così lontano.

 acqua del normale.
 
Salvo che tu faccia fare loro taaanta acqua prima di friggerle.
Io le taglio a fette, metto un po' di sale su ogni fetta, ricostruisco 
esattamente la melanzana fermando le fette con due stecconi da spiedini e 
mettendo il tutto sopra una scodella. In questo modo l'acqua di risulta cade 
nella scodella e, dopo almeno un paio d'ore, le fette sono già abbastanza 
asciutte da non far temere un eccesso di liquidi quando vado a cuocere le 
parmigiane surgelate.
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrn15j$ckq$1...@tdi.cu.mi.it...

Naaaa, vuoi mettere tutto l'olio che permea le fibre durante la cottura 
rispetto a quelle poche gocce per condire le grigliate? A parte gli scherzi, 
è proprio il metodo di cottura che cambia molto il sapore. Ricordi quando si 
dice che fritto è buono pure il cartone? Mica dico che non la si può fare 
con le grigliate, ma è una pallida (molto) copia dell'altra. 
 

 @Giampaolo... comodo, comodo... siamo magnanimi OGGI ;-)
 
Non siamo su un forum, siamo su usenet: se vuoi rispondere a Giampaolo 
clicchi sul suo post e premi "rispondi".
Neanche le cose piu' elementari... 
 
 
 

 Neanche le cose piu' elementari...
 
Mi pare che riesca a leggerlo solo per interposto... post.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 robusta e sostanziosa...
 
Non è triste, a livello di gusto è davvero diversa, perché manca il sentore
di fritto che ha quella normale, però, ad esempio, io fatico a digerire
quella con le melanzane fritte, mentre la versione con quelle grigliate non
mi torna a trovare dopo un paio di ore!
 
 
 
 

 Mi pare che riesca a leggerlo solo per interposto... post.
 
Grazie al newsreader che plonka "da solo" la gente, gia' 
 
 
 

 Grazie al newsreader che plonka "da solo" la gente, gia'
 
Ho visto solo poche volte WLM per 7, ma mi e' sembrata una discreta 
cagata.
Quanto meno, e' poco immediato, al contrario di Outlook Express; ad 
esempio, ancora non ho capito come importare gli account per la posta.
 
Per cui, non stento a credere che Annarita possa avere casini con i NG.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 dell'altra.
 
Però a casa mia la frittura per la parmigiana non è una vera frittura 
croccante ...ma piuttosto una spugnata d'olio ;-)

Albus Dumbledore ha scritto:

delle volte apro i post a casaccio, sempre 
memorabili sorprese da queste parti...
titolo: melanzane
oggetto: newsreader e wml
oppure
titolo: sancho panza e il suo pane ferrarese
oggetto: smettila di rompere i cojoni 
frustrato demmerdaaaa grgrgrrgrgr %£""£$"@@
 
la sindrome bipolare impazza :PPP

 la sindrome bipolare impazza :PPP
 
La famosa teoria della Deriva dei thread.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Per cui, non stento a credere che Annarita possa avere casini con i NG.
 
 
Sbagli del tutto. :-) Non si è capito per quale scontro di arcane forze sia 
successo che Giampaolo non lo abbia mai letto, Vilco non lo leggo più da un 
po' più di un mese. Ho chiesto aiuto anche in un forum, ma nessuno mi ha 
saputo dare una spiegazione.  La nota dolente è che non riesco ad inserire 
Giovanni nell'elenco dei mittenti bloccati che, invece,  per quanto riguarda 
la posta normale funziona perfettamente.
L'ho fatto di nuovo spero ora funzioni. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrn734$h30$3...@tdi.cu.mi.it...

E allora dillo che ce la metti tutta!!! :D :D :D 
 

 L'ho fatto di nuovo spero ora funzioni.
 
Sbagliero' anche del tutto, ma il risultato e' che WLM non funzia come 
si deve.
Quindi, non sbaglio per nulla.
 
lol lol lol
lol lol
lol
 
PS sorvolo sul quoting estroso che ogni tanto esibite.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 mi torna a trovare dopo un paio di ore!
 
 
Non fatico a crederlo, tu pensa se fossero quelle che usano nel napoletano, 
con la panatura in uovo e farina... :-) 
 

 PS sorvolo sul quoting estroso che ogni tanto esibite.
 
Tanto per dirne un'altra di quel "gioiello" di WLM... 
 
 
 

 :oÞ
 
 
Beh, ragazzuolo, hai qualcosa da ridire???? E pure da ridere, vedo. Eh??? 
:-o 
 

 E pure da ridere, vedo. Eh??? :-o
 
IOOOOOOOOOO?????????????
Naaaaaaaaaaaaaa...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol lol lol
lol lol
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrnevg$8eo$1...@dont-email.me...

Non è l'IO che mi preoccupa, è quel naaaa infingardo e fetente. 
 

 napoletano, con la panatura in uovo e farina... :-)
 
Ho già l'acidità! ^______^ 
 
 

resta dov'e'. Cacchi di chi vuole usarlo nonostante tutti i suoi problemi
 
Una curiosità, ma la finestra 7P accetta OE? Qualcuno mi ha detto di no; 
però non ho provato.
Gi 
 

 sugo  ...o scongelare e rigrigliare ...
 
Ci puoi fare anche gli involtini... 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:a48vp3...@mid.individual.net...

Se intendi il sistema operativo, no, Per quello che ho WLM, Luca (il mio 
amico chemi sistema il pc quando ho problemi) mi ha messo questo perchè con 
Outlook che invece W7 supporta non mi dà la possibilità di leggere i ng. 
 

 ng.
 
Ma un normale Thunderbird e' roba da sfigati?
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jrnibk$5m1$2...@nnrp-beta.newsland.it...

Uff... 
 


???
 
-- 
Mardot

 Mardot
 
A me piace molto la "scimmia di mare", l'ho montata sul netbook e mi ci 
trovo molto bene.
Qui per pigrizia ho lasciato outlucco, perņ, anche confrontandolo con agent, 
che usavo sul fisso, č decisamente peggiore. 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrniqt$64c$1...@nnrp-beta.newsland.it...

L'uff stava a dire che ogni volta che si parla di queste cose è come Bartali 
Coppi Nikon Canon... certo che potrei, ma sono pigra informaticamente e  non 
ho voglia di cambiare una cosa che bene o male conosco da anni.
 
 

 trovo molto bene.
 
E che caspita è?
 
 
 
 
 

 sono pigra informaticamente 
 
Ma...
MA... COME?????
 
E poi mi fai le menate se voglio importare gli account????
 
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-O
 
 
Non ti ho menato per niente, ma se continui così ci si può anche pensare... 
:-)
 
 


 
http://www.mozillaitalia.org/home/prodotti/seamonkey/
 
http://www.seamonkey-project.org/
 
 
 

Outlook che invece W7 supporta non mi dà la possibilità di leggere i ng.
 
Ma qui si parla di OE che ti fa leggere benissimo tutti gli ng che vuoi.
L'ho avuto sino a che ho avuto XP, poi con W7P "il tecnico" mi ha installato 
WLM e... mi tocca tenermelo. Ora ci ho preso la mano e in qualche modo va; 
questione di conoscerlo e imparare a usarlo.
 
Gi 
 


Visto che hai w7 potresti provare, o farla provare dal "tecnico", la patch 
segnalata qui alcuni mesi fa che, parrebbe, farebbe funzionare WLM come se 
avesse OE-quotefix.
 
Io per fortuna uso sempre XP e non intendo cambiarlo, fin che posso.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:a4936o...@mid.individual.net...

E' che OE con quotefix era completo, qui sia le firme e sia gli incipit sono 
da tagliare manualmente.
 
 


 
Ok, grazie. :-) 
 

azz
non pensavo di suscitare tanto interesse grazie per le risposte
 
 

 
 
no è che qua ogni scusa è buona per alzare 
la cagnara :D

Io per fortuna uso sempre XP e non intendo cambiarlo, fin che posso.
 
Io sono subordinato al tecnico; di mio, al massimo, capisco un dalmine.
 
Gi
 

 conosco da anni.
 
Boh, Coppi o Bartali erano entrambi campioni (poi ognuno ha le sue 
preferenze), Canon o Nikon sono entrambe ottime marche (poi ognuno ha le 
sue preferenze).
Il tuo WLM e' una cagata colossale dinnanzi al piu' scalercio dei 
newsreader.
Non mi pare che le situazioni siano comparabili, posso comprendere la 
pigrizia, ma non per lo stesso fine questo e' certo.
 
-- 
Mardot

 trovo molto bene.
 
mai provata, provero' per il gusto :-)
 
-- 
Mardot

 newsreader.
 
Ho appena scureggiato dal ridere.
Considerando che sono in una stanza non fumatori, credo che arieggierò 
prima che arrivi la cameriera domani mattina.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


Aroma gia' tendente agli ingredienti della cena?
 
-- 
Mardot

 Aroma gia' tendente agli ingredienti della cena?
 
Lasagnette ai frutti di mare. Insospettabilmente buone.


 Lasagnette ai frutti di mare. Insospettabilmente buone.
 
Hai controllato che non ci fossero calamaretti?
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Hai controllato che non ci fossero calamaretti?
 
Ho letto dopo.
Nel caso diventi mamma, vi avviso.


 ha scritto nel messaggio
news:jro6js$abs$1...@tdi.cu.mi.it...

Qualche anno fa in casa di una mia zia avevo trovato un librettino 
vecchissimo dal titolo "Le massime eterne", che racchiudeva frasi edificanti 
e pregnanti.
Per caso hai collaborato alla stesura?
 
 


No, non perdo tempo con quelle cagate, preferisco usare il poco tempo 
libero per documentarmi circa i miei hobby. Tra questi guarda caso ci 
sono Coppi, Bartali, Nikon, Canon e pure i newsreader.
 
-- 
Mardot