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Titolo: [GNAM]Vermicelli di mezza estate

 industriale, rischiate di essere arrestati per oltraggio al pudore
Prova a separare la cottura delle verdure, come nella ratatuille 
provenzale: ergastolo assicurato! E se vuoi aumentare la condanna, io 
non metterei assolutamente il formaggio (ha un effetto coprente 
amalgamante, che nasconde il sapore delle verdure)
luigiii

 Certo, se ce ne metti mezzo chilo...
A me il pappone di verdure non piace piů, almeno in questo tipo di 
piatti, preferisco che i singoli sapori siano ben distinguibili. Basta 
fare la ratatuille con le verdure cotte separatamente per verificare la 
differenza.
Di padelle ne ho tante e mi piace usarle, anche per occasioni veloci, 
non č quello il problema.
A me semplicemente il parmigiano sui primi mi ha stufato: ripeto, 
amalgama e nasconde i sapori. Va bene per alcune preparazioni, sughi piů 
intensi, ma per quelle con le verdure di stagione preferisco esaltare il 
sapore delle verdure ed evitare il formaggio. Semplicemente non 
mettendolo risulta migliore, se la ricetta lo permette, e lo abbiamo 
verificato piů volte.
Se no faccio cacio e pepe...
lll

Se no faccio cacio e pepe...
Eccezionali col vero caciocavallo ragusano ed il pepe scaldato e
macinato al momento.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 occasioni veloci, non   quello il problema.
Posso farti una domanda? Le pentole le lavi tu?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Posso farti una domanda? Le pentole le lavi tu?
La regola è: man mano che si usano le varie cose si lava. Non ho la 
lavapiatti, anche per problemi di spazio (ho preferito il frigo grande e 
i fuochi larghi), e di solito quando ho finito di cucinare, tranne 
quello che è ancora in uso, il resto è già lavato. Poi per i piatti 
facciamo i turni, una volta per uno.
L

 La regola  : man mano che si usano le varie cose si lava.
Sei un santo, io non riuscirei a starci dietro.
Alice / disordinata


Non ho la lavapiatti,
Idem. un tempo usavo una tata semiautomatica, poi dopo averla
rimandata a casa i piatti li laviamo noi due:Aruna lava mentre io
asciugo.


 ha scritto nel messaggio

 idem... indispensabile poi se la cucina è piccola :-)
Infatti, ed è anche piena di pentole e strumenti vari, che se non usi 
quando servono a cosa li si è comprati a fare?
L

 piatti, preferisco che i singoli sapori siano ben distinguibili.
una variante che a me piace un sacco e' quella in cui la verdura e' poca e
tutta tagliata a julienne... come pasta usi gli spaghetti (belli grossi) e
alla fine spolveri con un po' di peperoncino...
... scialo maximo se hai una manciata di gamberetti buoni :p
In entrambi i casi niente formaggio!
--
ciao,
Moloko
le cose belle della vita o sono immorali, o sono illegali o fanno ingrassare

 con i gamberi lo spero proprio...
neanche un pochino di mix gruyere castelmagno robiola squaqquarone?... :-P
llll

 quando servono a cosa li si č comprati a fare?
esattamente :-)))


 con i gamberi lo spero proprio...
Pizzico di zafferano? :-))
-- 
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org