Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tenerina di crononauta

premessa: sono negata con i dolci. Insisto a provarci (su insistenza
di maso) ma continuo a fare disastri.
sabato ho deciso di fare la tenerina seguendo la ricetta di
Crononauta, ma è stata una disfatta totale.
Bassissima e dura come un sasso (eppure gli albumi erano perfettamente
montati) e poi comunque amarissima.
Chiedo lumi: a te cronanuta viene dolce? qno l'ha provata?
E' finita nella spazza, come dice la mia vicina, ma la casa profumava
di dolce al cioccolato da antologia.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 di dolce al cioccolato da antologia.
Anche la mia, fece la stessa fine: al contrario della tua era rimasta molto
tenera e bagnata (secondo me era cruda!), quando la tolsi dalla teglia si
ruppe in cento pezzi... non ho più riprovato a farla. Ma la curiosità di
questa suqisitezza mi è rimasta.
Non ricordo quale fu la ricetta che seguii... ricordo solo la fine che fece!
:-((
milena

premessa: sono negata con i dolci. 
io che sono abbastanza bravina coi dolci ti darei un consiglio:
inizia a fare le cosa piu "facili" tipo la ciambella. 
come se fosse una esercitazione
prima settimana
ciambella
seconda settimana ciambella con lo yogurt o le noci e le mandorle.
non credo di svelare il segreto di nessuno se affermo che spessissimo
i docli non vengono mai uguali.
quindi anche solo rifare la stessa torta dopo un mese, per chi è poco
pratico, da luogo a effetti differentissimi.
una volta impratichita passa a cose piu complicate....
è come se un acrobata volesse partire con il salto mortale con
avvitamento......
coraggio
e perserveranza. e obiettivi raggiungibili... :))
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

io che sono abbastanza bravina coi dolci ti darei un consiglio:
Mi pare molto saggio.
Mi mandi le ricette, settimana dopo settimana?
:-)
E' che masom ha la fissa dei dolci cioccolatosi!
poi avevamo un invito a cena e volevo portare quello. Dopo che
"quello" è finito nella spazza, mi sono precipitata dall'Antica arte
del dolce (conoscete, voi milanesi?) e ho acquistato a caro prezzo una
divina crostata di cioccolato e banane.
certo, un'altra cosa....
Allora, stasera vado di meringhe, ma domani (no, domani no, merc)
ciambellone.
Aspetto ricette, anche in privato.
Poi vi invito a provare e a notare i miei progressi (sempre che ci
siano...)


> di dolce al cioccolato da antologia.
UOT IS *Tenerina*? Denghiu'...

Allora, stasera vado di meringhe, 
facili facili ... vero?? :PPP
http://web.tiscalinet.it/susan/ihc/indiceihc.htm
te le url nelle signature non le leggi? :PP
fino a che non i laureo ti devi accontentare del sito.
alla c dei dolci leggo:
canditi
cantuccini, caramelle mou, carrot cake, due creme al burro, la crema
chantilly, la crema pasticcera, cheese cake alle fragole
ciambella
ciambella alla ricotta
ciambella romagnola
ciambella yogurt magro
ciambellona pasquale
cicerchiata
cioccolatini croccanti
crema di riso
creme brulee'
creme caramel
creme varie
crepes 1, 2
croissanti....
questi li teniamo per il corso avanzato :PP
crostata di ricotta
crumbel di ciliegie
dici che per un mesetto di bastano? :p


alla c dei dolci leggo:
Perfetto, resto sulla c. Mi sento tanto la moglie di woody allen in
criminali da strapazzo (la sua era una A, vero?)
:-)
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Petulia
Ciao
--
Silvana Belleri
Sarezzo (Brescia)

di dolce al cioccolato da antologia.
Probabilmente devi solo prendere misura con i tempi del forno, purtroppo
questi sono elementi estremamente variabili visto che i forni sono tutti
diversi e  ognuno reagisce a  modo suo. Per  questo non si  possono dare
altro che linee guida che ognuno deve adattare al suo caso...
Riprova e buon appetito :-)
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta ______________________
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http://www.multiplayer.it/driving/index.html

UOT IS *Tenerina*? Denghiu'...
La tenerina  č un  dolce tipico ferrarese  (poi non  so se č  nota anche
altrove, a Ferrara č "di casa" :-) ); č una sorta di mattonella di burro
al cacao :-)
Viene  generalmente fatta  in forme  rettangolari, si  presenta  come un
parallelepipedo di X * Y * 2 cm (largh * lung * alt), dove X e Y sono le
misure della vostra teglia :-b
Mantiene  una consistenza  molliccia e  burrosa, potrebbe  sembrare poco
cotta, ma non avendo farina nell'impasto, va bene cosě.
E' difficile da spiegare a parole... bisogna assaggiarla! :-)


vengono un amore.
Che poco spirito scientifico :-b
Io  prima  o poi  verrò  aggredito  da uno  dei  miei  cibi sfuggito  al
controllo genetico... ma mi piace provare mostruosità ;-)


molliccia e appiccicosa
Scusa, ma non è che assomiglia dannatamente ai brownies?
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 Alice


del dolce (conoscete, voi milanesi?)
non ha paragoni, per me, almeno a Milano.
-- 
ciao
massimo
is not dark yet...
but it's getting there

non ha paragoni, per me, almeno a Milano.
Vero!! Io attraverso la città apposta.
