Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 29/08/08

MACCHERONI RICOTTA E SALSICCIA
O
TRENETTE AL PESTO
---
CONIGLIO ALLA LIGURE
O
FRITTO DEL GOLFO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

> CONIGLIO ALLA LIGURE
come si fa? qua lo mangiamo spesso e mamma lo fa sempre all'agrodolce, è 
buono per carità, ma cambiare ogni tanto non guasta:D 

 MACCHERONI RICOTTA E SALSICCIA
O_O booooono!!!
Certo che te mi fai venire le voglie, anche se non ce le ho!!! Dovrò dare 
come secondo nome il tuo a mio figlio/figlia :) 


E' sicuramente un piatto gustoso e Capsy lo sa preparare  ottimamente, 
ma... se sbavi per robe del genere hai gusti veramente grezzissimi!
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 ma... se sbavi per robe del genere hai gusti veramente grezzissimi!
Sono incinta non grezza
e tu perchè devi sempre rispondere ai miei post anche se non mi rivolgo a 
te??? 


Così, visto che siamo in un gruppo di discussione.
Se la cosa non ti piace puoi aprire un blog e censurare i commenti che 
non ti vanno a genio.


 E' sicuramente un piatto gustoso e Capsy lo sa preparare ottimamente,
visto che lui e' occupato,
ci potresti agevolare la preparazione :)
felice&pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ma... se sbavi per robe del genere hai gusti veramente grezzissimi!
Beh, che c'è di male nello sbavare per un piatto simile?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Beh, che c'è di male nello sbavare per un piatto simile?
Niente di male, questione di gusti.


D00PAR ha scritto:

Proporrei l'introduzione dell'etilometro sul ng.
Angelo

 se sbavi per robe del genere hai gusti veramente grezzissimi!
E' da diverso tempo che lurko da queste parti.. e se c'è una cosa che 
secondo me rovina il gruppo sono questi atteggiamenti elitari/talebani 
nonchè piuttosto maleducati e supponenti.. sarà uno libero di fare 
apprezzamenti sul piatto che gli pare senza essere giudicato perdio?
Judas

 ha scritto:

intanto,
con tanti scienziati ancora non arriva sta' benedetta ricetta :(



Anche tu hai sicuramente gusti grezzissimi.


 con tanti scienziati ancora non arriva sta' benedetta ricetta :(
Sbricioli la salsiccia e la fai cuocere piano, in modo che non si 
asciughi. Passi al colino la ricotta e incorpori olio evo.
Condisci la pasta con la ricotta (in questo caso senza saltare) e 
aggiungi la salsiccia.
Ricetta facile e appetitosa.


 Ricetta facile e appetitosa.
ah ?


 ah ?
per anime semplici...


 per anime semplici...
niente botulino ?



rotfl 

 gli pare senza essere giudicato perdio?
No.
E se hai paura di quello che gli altri ti risponderanno, non scrivere nulla,
sicuramente nessuno ti criticherà.
--
G



questo mi piace!! avete fatto tutto da soli! ;) 

 questo mi piace!! avete fatto tutto da soli! ;)
Fra un po' ti si scrive anche il menù!! :-/
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


possiamo parlarne... 

 sicuramente nessuno ti criticherà.
Mah, questa proprio non ho capito cosa c'entra...
Judas

> possiamo parlarne...
costera' mica parlarne?
ma a propo di pll ..... in quanto socio appena nominato dallo smilzo, ed ora 
capii !!
il menu' cartaceo dato al cliente .......si sfoglia.
sfogliandolo si consuma.
Lo scef che vede il cliente che gira le pagine e glielo consuma si 
innervosice.
sara' per questo che Capsy dice a voce i piatti?
:-)
ciao lcr e ciao Ste e buon appetito a tutti
:-) 


Ciao! Chissà che fine ha fatto il povero luvaro imperiale...


> Ciao! Chissà che fine ha fatto il povero luvaro imperiale...
Sgnau !
sono in ritiro di prearazione tattica per cambio lavoro, faccio la spesa, 
lurko, cerco di imparare ..... e mangiare bene.
e rimembro i bei tempi andati quando lo smilzo ci sappava quelle bottiglie, 
notevoli !
:-)

> Ciao! Chissà che fine ha fatto il povero luvaro imperiale...
luvaro?? 

 
In effetti si chiama proprio così, Luvarus imperialis, ed è inconfondibile:
http://www.ars-alimentaria.it/imgProdotto/780181.pd.jpg
Ieri ce n'era uno da 77 (settantasette) kg!
Non ricordo come lo chiamano da queste parti.


 Non ricordo come lo chiamano da queste parti.
credo pesce-luna 

sanr...@peperoncinosr2.org
 disse:

no,sbagliato astro: pesce-stella 

 Ieri ce n'era uno da 77 (settantasette) kg!
Mi accodo qua, mi vorrei togliere una curiosità: in un ristorante in cui
sono stato recentemente, che serviva del pesce freschissimo e ottimo
cucinato in maniera discutibile, nel banco del pesce in esposizione c'era
una rana pescatrice piuttosto grandicella. Non saprei quantificarla in
chili, ma non mi stupirei se fossero stati almeno una quindicina.
Ma come si gestisce un pesce così?
Ovvero: di norma, che differenze ha con una rana pescatrice di dimensioni
più ridotte, diciamo circa un chiletto? La carne è "uguale"?
E poi mi ha stupito il fatto che fosse esposto: mi sono immaginato la
comitiva di trenta persone che arrivava e diceva "Mi faccia quello lì, al
sale".
Immagino che un pesce di quelle dimensioni sia da scomporre, e immagino
quindi altrettanto che non si possa mettere in esposizione un pescione da
quindici chili in cui manca un tassello che è stato usato per l'antipasto
del tavolo 3. Immagino un'altra volta, quindi, che il pesce in sé, se
esposto, non viene consumato la sera stessa... e allora perché esporlo? Non
è l'"ammissione" che, se ci vieni tre giorni dopo, stai mangiando il pesce
che hai visto esposto tre giorni prima? Essendo peraltro di una bruttezza da
far piangere i bambini che passavano?

 lě, al sale".
va lavorato a tranci, probabilmente l'indomani dell'esposizione che serve a 
far vedere "che bestia c'ho io!!!"
o intero per tavolate

 o intero per tavolate
Ma, fisicamente, dove lo cucini un pesce così, intero? Anche fosse un'orata,
di venti chili... nel forno c'entra?

 un'orata, di venti chili... nel forno c'entra?
nel mio si 

 nel mio si
Probabilmente nel mio no, ma per informazione generale... che accorgimenti
si usano per evitare che l'esterno sia troppo cotto e l'interno crudo, in
un'orata di venti chili?

 l'interno crudo, in un'orata di venti chili?
3/4 del tempo di cottura a 150° e un quarto a 200° 


Ma quanto è strano, sembra fatto delle metà incollate di due pesci 
diversi o è solo un effetto della foto?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Non ricordo come lo chiamano da queste parti.
"boccadoro" o "pesce re"
p.s. i grandi matematici...
77 kg X 8.-eu/kg = 616.- euro al 50 % di scarto diventano 1232.-
meglio la lampughina da 4 kg.
hai trovato la ricetta per i gamberi?
ciao
-- 
le barriere architettoniche sono dentro di noi.
[cit]. 

 in un'orata di venti chili?
uhm...
mai vista...


 diversi o è solo un effetto della foto?
esiste...
eravamo in 2_pll, un PLT e un biscudettato, tutti testimoni.
tra l'altro, c'era anche questo, sui 25 kg...
 
http://i37.tinypic.com/25hztbr.jpg


devo riuscire a concentrarmi, Ziobis_pll, ora ti rispondo,...

hai finito di fare morfing?
:-) prima o poi, qualcuni si incavola... :-)
cosa vuol dire, cambio lavoro?
vai a lavare dei piatti?
:DDDDDDDDDDD