mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [wbozza] Torta Nicolotta

Visto che ogni tanto le richieste le ascolto :-DDD
la bozza ora c'e'... manca la foto ....
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Torta_Nicolotta
Nicolotta o Nicolota. Torta di origine veneziana di pane raffermo,
uova, uvetta, burro. Il nome deriva dalla Chiesa di San Nicolò dei
Mendicoli a Venezia, gli abitanti della relativa contrada erano
denominati Nicolotti, la torta veniva preparata per la festa del
patrono.
    * Pane raffermo che va sbriciolato o cubettato e mescolato a
latte, circa 1l per 300g di pane, lasciando riposare per circa 1-2h,
quindi aggiungere le uova, circa 1 uovo ogni 60g di pane, da montare
con zucchero 60-65% peso del pane, unendo burro 30-35% e uvetta
variabile dal 30 al 65% peso del pane, ammollata nel rhum o più
tradizionalmente nella grappa e leggermente infarinata, scorza di
limone grattugiata, alternativamente burro e zucchero possono venir
sciolti nel latte caldo, versando il tutto sul pane a pezzetti ed
aggiungendo le uova ben sbattute. Cottura a 180°C. 
[modifica]
Varianti e Note
    * Aggiunta di un 5% di lievito.
    * Aggiunta di un 4-5% di pangrattato oppure un 10-15% di farina.
    * Il burro veniva anticamente spesso sostituito dallo strutto.
    * 15-20% di pinoli ed eventualmente anche cedro candito a cubetti
piccoli.
    * Una versione ancora più povera prevedeva polenta abbrustolita
come base e pangrattato un 30-35% del peso della polenta e procedendo
come per la versione precedente.
    * Semi di finocchio al posto della noce moscata aggiunti talvolta
anche solo in superficie.
    * Cannella o vaniglia
    * Pangrattato ammollato anche una notte nel latte e passato al
setaccio o passaverdure quindi aggiunto alle uova montate con lo
zucchero.
    * Se l'uvetta ricade sul fondo del dolce, significa che si è
tenuto l'impasto troppo fluido.
    * Chiamata anche Pincia ?[da confermare]
    * Si può servire accanto a dello zabaione 

Ruggine ha scritto:

Cavoli siamo evoluti, da noi si chiama semplicemente la "türta da 
pan"... ;-)
Ciao Fabio


Ehm, sbaglio o sembra una variante della torta paesana di brianzola memoria, 
già passata per questi schermi?
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

     * Chiamata anche Pincia ?[da confermare]
...
Più che pincia, "Pinsa": questo è il suo nome popolare.
:)
Sepp
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Più che pincia, "Pinsa": questo è il suo nome popolare.
k

già passata per questi schermi?
le torte di pane raffermo sono varie, in tempi diversi spero di
inserire i nomi locali e le varie varianti che ad oggi si ricordano...

 memoria, già passata per questi schermi?
senza pinoli, senza amaretti e senza cioccolato, per il resto e'
quasi eguale (faccina sconcertata)
-- 
BOMBED BY CORVETTE. UNABLE TO DIVE. SINKING. U-313.

 quasi eguale (faccina sconcertata)
miia moglie la fa da anni, da sua mamma,da sua nonna,ecc.
mai saputo di origini veneziane, quando arriva ti posto come la fa lei.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesca dello stocco

Da alcuni giorni ho sul balcone la pesciera con mezzo stocco a mollo.
Ogni mattina, la meno dentro per il cambio dell'acqua.
Questa mattina ho dovuto rompere mezzo centimetro abbondante di ghiaccio. 
:-(
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 


bene! il freddo aiuta l'ammorbidimento!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

bene! il freddo aiuta l'ammorbidimento!
 
Beh, dopo 6-7 giorni di ammollo...


 
http://www.avg.com
 
 
PS: puoi togliere (dalle impostazioni di AVG) questa firma inutile? 
Grazie.
 
-- 
 
Il menu di mia madre aveva sempre due scelte: prendere o lasciare.

Ma prima lo avevi battuto per bene?
 
Chi me lo vende mi racconta che sono stati bastonati a dovere.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: è tempo di... aglio orsino!!

qui a berna lungo il fiume e nei boschetti ombrosi ne cresce moltissimo!!!
oggi ho fatto un antipasto di crostini con ricotta e aglio orsino tritato
e in seguito delle tagliatelle fatte in casa con il pesto all'aglio orsino
(una manciata delle suddette foglie, olio oliva, pinoli, parmigiano e
sale).... delizioso!!!
domani faremo una passeggiata lungo l'aare (il fiume di berna) e torneremo
sicuramente con una bella cestata di foglie... mi sa che passerņ la serata a
preparare vasetti di pesto e di crema da spalmare sui crostini...
gnammm!
voi come lo usate?
ciao vera ;-))

 ciao vera ;-))
ehmm .......
cos'è l'aglio orsino?
ciao
laura

> qui a berna lungo il fiume e nei boschetti ombrosi ne cresce moltissimo!!!
manderesti gentilmente una foto?
non l'ho mai visto.
ma che sapore ha?
ciao
pas
www.pascolimolisani.com

 voi come lo usate?
Salsiccia.
Xyao
Umbo.
--
Microsoft Intelligent Updater
Bombe "intelligenti"
Diffidate gente.... diffidate

 laura
è un' "erba" che cresce spontanea in luoghi umidi e ombrosi. ha foglie di un
verde brillante, lanceolate. si usano solitamente le foglie, che hanno un
gusto di aglio ma molto molto delicato. qui la scheda informativa:
http://www.longarina.it/simona/Html/erboristeria/aglio01.html
ciao vera

 pas
ciao!
vera

 ciao vera, questa la provo sicuro, grazie!
qualcuno che conosce l'aglio orsino.... OLČ!!!
buono vero?
ciao ciao
vera
ps: dobbiamo organizzare la famosa cena!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricetta per il pane

come sopra
grazie


dunque vai alla pgina di rossella e la troverai nelle faq anche un tot
di modi di fare il pane.
Faq di it.hobby.cucina
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
buona panificazione
per evntuali consigli e cose andate male saremo felici di parlarne con
te. ciao
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)

 grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Almanacco 1/11

Ricordate che č iniziato l'anno celtico?
Eh gia', Samain o Sain. Si sono aperti i Sid, e il regno dell'Aldila'
e' stato accessibile per una notte.
Curioso, e' il regno "dell'aldila'", non quello "dei morti". Nelle
antiche leggende, quelle che partono con i racconti su Dagda e
Morrigan, i Tuatha De Danaan, i Fomori e la vita su Eriu, il Sid e'
visto come un passaggio, che non impedisce alle persone di
attraversarlo in un senso o nell'altro. Anzi, in un racconto, Finn
uccide un guerriero abitante del Sid; anche nell'Aldila' esiste una
vita ed una morte. Un eroe, Nera, entra nel Sid a Samain, sposa una
fanciulla, e ritorna nel nostro mondo per portarne notizia, prima di
tornare definitivamente dalla sua sposa.
L'aldila' e piu' assimilabile alla Terra Promessa, e veniva
localizzato o sotto gli oceani, oppure in lontane isole del nord. Ecco
perche' sono festeggiamenti e non pianti quando si ricordano coloro
che sono passati per il sid definitivamente.
Purtroppo nella mia striminziata letteratura sui miti celti non ho
trovato ancra niente a proposito dei cibi rituali o tradizionali... 
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 Marco Cucinato
Paolo

postala senza indugio! :)))
Come dice Panoramix, "tout ce que je peux te dire, c'est qu'il y a du
gui et du homard; le homard n'est pas necessaire, mais ca donne du
gout a la mixture".
(tutto cio' che ti posso dire e' che c'e' del vischio e dell'aragosta;
l'aragosta non e' necessaria, ma da' gusto alla pozione).
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: breve storia  di un "ingrediente"   salvato

http://www.promiseland.it/view.php?id=2848
 


un'altra per altro ingrediente
http://www.youtube.com/watch?v=snQRaFP_tdk
 

Agnello al forno con patate
Inserita il 16-09-2005 alle 08:49:20 da patrizia
Ingredienti:
1,5 kg di agnello (cosciotto o rognata)
50 g di burro
1/2 bicchiere di olio
1 cipolla affettata
2 rametti di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
500 g di pomodori maturi
700 g di patatine novelle
pepe
Procedimento:
Tagliate a pezzi l'agnello. Fate imbiondire in una casseruola con il burro e 
l'olio la cipolla a fuoco basso; appena sarà diventata trasparente unite 
l'agnello e i rametti di rosmarino tagliuzzati. Fate dorare a fuoco moderato 
in modo uniforme, poi spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Salate e 
aggiungete i pomodori, pelati, tagliati a pezzi e privati dei semi; fate 
continuare la cottura per circa mezz'ora senza coperchio. Scaldate il forno 
a 180°. Unite le patatine sbucciate in poco sale e una bella spolverata di 
pepe e passate la casseruola in forno a finire di cuocere, per circa 40 
minuti. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e servite 
appena le patate saranno colorite e ben cotte.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ INFO] Affettatrice casalinga

Vorrei comperare un'affettatrice da utilizzare a casa per quei bei tranci di
prosciutto, speck ecc. che trovo sempre in giro e che a coltello sono troppo
impegnativi da fare a fette ....
chi mi consiglia cosa prendere , a cosa stare attento per non prendere
fregature, marche, modelli , prezzo ottimale e dove se in zona Milano ??
grazie
a tutti per l'interessamento
----------------------------------------------------------------------------
--
VIC from S.D.M. (MI)
----------------------------------------------------------------------------
--


Fatti una gita in provincia di Varese, a Oggiona con S.Stefano, li' e' la
patria di bilance ed affettatrici.
Io ne ho presa una da una piccola azienda che le produce, tutta in inox, che
funziona benissimo.
Joe

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ringraziamenti a Bruna e Gillo

Oh, contro ogni previsione, sono riuscito a reperire delle mini
coppette da monoporzione nelle quali ho servito la crema di cetrili,
decorata con una fettina di cetriolo e un rametto di finocchio
selvatico, a condire una presa di salmone norvegese affumicato
tagliato a striscioline.
Un successone ;^)
bye!

Dopo lunga meditazione, Hermooz! lasciň scritto per i posteri:

ottimo :-)
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semifreddo alla Brasiliana (meringaggio all'italiana)

90 albumi
30 acqua
70 zucchero
100 cioccolato fondente
30 caffe
200 panna
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo sciroppo di zucchero piano
piano; montare per 10 minuti.
aggiungere il cioccolato fuso con il caffe' e la panna montata.
Mettere negli stampi ed in freezer per almeno 4 ore
Ciao
0=§:-)
--
----------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------
..e la mensa sia un altare, sul quale i puri e gli innocenti dei campi,
delle foreste e dei mari, s'immolino alla parte piu' pura e piu' innocente
che vi e' nell'uomo....

...


aggiungere lo sciroppo di zucchero piano
Quale sciroppo ??? non c'e' nella lista degli ingredienti....
la classica ricetta che non mi risucira' mai... :(
Dav
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non e' possibile, dai: Luadèl (plurale luadèi)

Non e' possibile che non esista neanche mezza ricetta di questo grasso 
panino della bassa mantovana lungo il Po, una piccola perla che si serve 
calda con i salumi della zona, specialmente la spalla calda. Niente di 
niente, giusto uno che dice solo che sono cotti in forno (*), e' 
incredibile. L'arzdora e suoi i due figli che mandano avanti la Trattoria 
Cavalier Saltini a Pomponesco (MN), consigliatissima per luad�l, salumi, 
stracotto di somarina, lumache e bigoli, tengono le labbra cucite peggio di 
tre mafiosi in tribunale.
Qui un'immagine, al plurale si chiamano luad�i:
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/5a/48/85/i-famosi-luadei.jpg
 
 
Insomma, non c'e' proprio nessun mantovano in zona? Nessuno che abbia 
qualche dritta, se non addirittura (ma ci spero poco) una ricetta?
 
 
(*) 
http://forum.donnamoderna.com/ricette-pane-focacce-pizze-f186/ricetta-luadel-t1787226/
 
"ho scoperto che il Luadel era un tipo di pane fatto in casa, che si metteva 
nel forno per controllare la temperatura e passare poi alla vera 
panificazione"
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 


 
Uhm... quelli nella prima foto sembrano (andrebbero assaggiati...) una 
variante del chisuliin mantovano.
 
Da non confondere con la chisoola (una torta dolce) od i suoi derivati 
dolci, i chisulein. Ne esistono anche di piacentini (suono delle parole 
simili, preparazione totalmente diversa).
 
Le grafie, ahimï¿œ, sono quelle che posso fare non disponendo di accenti 
complessi come la dieresi... Prova a cercare una ricetta di chisuliin 
salati mantovani: di solito si mangiano ancora tiepidi, con il salame 
mantovano. A meno della forma romboidale, dovremmo esserci, no?
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 mantovano. A meno della forma romboidale, dovremmo esserci, no?
 
E' che i chisulin sono fritti, questi sono cotti al forno... qua rischiamo 
che l'anziama signora Saltini e l'anzianissimo Arneo Nizzoli passino a 
miglior vita portandosi la ricetta "di la"



Per una certa generazione, purtroppo, questa e' la regola.
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: invasione

Cos'e'  questa invasione di richieste di ricette a cavolo da gente mai
sentita prima? Test o semplici rotturone?? K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 sentita prima? Test o semplici rotturone?? K.
Non lo so.
Oggi fra risotti alla milanese, ravioli ai carciofi e torte di verdure mi
pareva di vivere la scena del combattimento nell'arena tra una ventina di
Jedi e un esercito di droidi (cfr *L'attacco dei cloni*).
Gillo # one kenobi :-))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info su pietra refrattaria (per chi e di Ferrara)

salve a tutti,
 volevo chiedere, sopratutto a chi e di Ferrara, in che negozio posso
acquistarla


ti riferisci a quella della Franke?
In quel caso se vai sul loro sito indicano due negozi a ferrara, uno in Via
Bologna e l'altro, mi pare a Francolino ma non ricordo bene.
Se non li trovi fammi un fischio.
Se invece vuoi far da te, credo tu debba andare in un negozio per il
bricolage o per l'edilizia (ce n'č uno in Viale Volano
che č sempre stato molto fornito per i materiali edili)
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:_fhQb.179148$_P.62...@news4.tin.it...

 1000 grazie lunedi mi precipito in viale volano e negli altri 2 indirizzi!
ciao
Fede

 Fede
dato che sono bloccata in casa con l'influenza mi sai dire a quanto vendono
quella già pronta?
Qui sul gruppo si è parlato di prezzi dai 50 ai 75 euro, se non ricordo
male.
Io sono una frana con il bricolage e se la spesa non è eccessiva per quello
che in effetti è, la prendo già fatta, altrimenti farò anch'io un salto in
viale Volano :-))
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:7TBQb.184643$_P.64...@news4.tin.it...

ok! lunedi ti so dire
Fede

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucine de Manincor

Per caso qualcuno le conosce?
C'è anche il sito, ovviamente:
www.demanincor.it

 
www.demanincor.it
no, ma questa "Grand Chef Mod. GU150" mi piace un sacco
qb



e io che ignoravo facessero ancora cucina e legna...
pero' appena riesco a rifare la cucina in montagna ... mi sa che so
gia' dove andare... :-))

 Molteni.
Vero? Peccato che il modello piů piccolo da 90, l'unico che entrerebbe 
da me, non ha la piastra abbastana grossa, in pratica č tutta alla 
stessa temperatura (non č a coup du feu) come le altre da 120 e 150, per 
cui... aspetto una casa e una cucina piů grandi.

 
In effetti era un po'... gracilina. Se la cambi ci guadagni sicuramente!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta cioccolato con amaretti

Ciao a tutti!!
l'altro giorno ho fatto la torta al cioccolato con amaretti buonissima, anzi
squisita, all'inizio è lievitata benissimo era venuta altissima, poi però
all'improvviso si è drasticamente seduta. ( Non ho aperto il forno era
ancora dentro e non ho abasssato la temperatura) qualcuno sa dirmi il
perchè??
Vi ringrazio fin da ora
Ciao Barby

Pare un problema comune.  Comincio a pensare una cosa.
  Non e' che il forno sia un filo troppo alto con queste torte soffici? 
Cioe' l'esterno si alzerebbe in fretta, ma l'interno non e' ancora cotto
e lievitato, e allora collassa sotto il proprio peso...
boh... e' un tentativo, ora i fisici vedano di NON picchiarmi troppo
forte con il prezzemolo soffritto!
Paolo

Cara Barbara purtroppo a me  succede con tutte le torte !!!! Ho pensato
fosse il forno ma da pochi mesi l'ho cambiato e non è cambiato nulla !!! a
GAS ELETTRICO   o a ventola, finita la cottura non apro, apro il risultato
è sempre lo stesso.  AIUTO
Troveremo  la ragione, alla mia mamma che ha un forno decrepito vengono
delle torte gonfissime!!
Saluti lela

delle torte gonfissime!!
 ....alle mamme viene sempre buono tutto, hai fatto caso?
 :-)
 Ross
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ahhhhh

 ed una carota intok ... . sapevvilo
Che tempo fa a Vicenza?
-- 
Siamo tutti un po' abusivi a questo mondo!
Spirito Libero

 
Per punizione, in galera. Cella condivisa con B.
-- 
All science is either physics or stamp collecting.
Ernest Rutherford.
All science is either physics AND stamp collecting.
Somewhere on the net.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carta forno

Ciao,
ci sono degli svantaggi a utilizzare la carta forno anzichï¿œ porre 
direttamente pane o pizza sulla teglia?
Marco

 Marco
Perch� parti in negativo? La bagni e la strizzi prima di usarla, vero?


no. va benissimo. ti evita di dovere poi pulire il piano della teglia
Paolo


se e' uan teglia da dolci si. ma se e' epr il pane, di solito sei su un 
ripiano in piano. non v'e' bisogno di bagnarla
Paolo

 Perchï¿œ parti in negativo? La bagni e la strizzi prima di usarla, vero?
Io l'ho sempre vista usare asciutta, non sapevo di potesse/dovesse bagnare.
Marco

 no. va benissimo. ti evita di dovere poi pulire il piano della teglia
Ottimo, grazie :)
Marco

Il 27/01/2010 10.46, PMF ha scritto:

meglio ï¿œ spruzzare un velo di 
http://picnicb.ciao.com/it/5853937.jpg
 
cosï¿œ risparmi sulla carta e la teglia dopo risplende

 meglio è spruzzare un velo dihttp://
picnicb.ciao.com/it/5853937.jpg
specifica che è da farsi DOPO e non PRIMA! :P


allora non ci siamo capiti: prima!!!!!!!!!

 direttamente pane o pizza sulla teglia?
Ciao, io uso la carta forno (asciutta) direttamente sulla teglia.
Per la pulizia della teglia ti basta alla fine spolverarla dagli
eventuali residui di farina.
ale

 eventuali residui di farina.
Grazie anche a te :)
Marco

 direttamente pane o pizza sulla teglia?
No, ma per un prodotto che non appiccica come il pane non metterei 
nulla, per la pizza semmai un briciolo d'olio.
In tutti i casi sul piano del forno a legna ...si fa prima :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

pietro c si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

ma stai scherzando, naturalmente... lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Sacher a' la Norman

A grande richiesta posto il messaggio originale di Aldo con la ricetta
di Norman per la Sacher Torte. A loro i miei applausi.
Norman e' viennese. Norman abita a Torino da 8 anni. Norman si paga
affitto e
bollette producendo Sachertorte per alcuni caffe' del centro. Norman
e' stato
sottoposto a un terzo grado serratissimo, la sera di Vigilia.
Norman e' stato molto paziente e comprensivo. Un vero gentiluomo.
Norman dice:  "Il burro deve essere gia' molto soffice e montato
quando aggiungi
i tuorli, uno alla volta, e non ti stancherai di frustare bene per
svariati
minuti, prima di aggiungere il tuorlo successivo. Questo e' almeno il
50% della
riuscita finale."
Norman dice: "Cuoci la torta a lungo, e a bassa temperatura. Io vado
per 1h30 a
130*, non deve cuocere in fretta perche' se no si asciuga troppo e sa
di uovo
cotto. Anche il pentolino pieno d'acqua nel forno aiuta."
Norman dice: " Per la copertura, tieni sul fuoco dello sciroppo di
acqua e
zucchero abbastanza denso, ed usalo a cucchiaini per rendere piu'
fluido il
cioccolato. Tempera il cioccolato. Cioe' fanne cadere una cucchiaiata
sul piano
di marmo e lavoralo con una spatola fino a che e' freddo. Poi
raschialo via e
rimettilo nel bagnomaria. Ripeti questo per 4-5 volte. Questo rendera'
la
copertura lucente. Ti accorgi che il cioccolato e' pronto da come cola
dal
cucchiaio mentre lo mescoli, da questo punto in avanti e' Zen, lo fai
colare
sulla torta senza spalmarlo, rifinisci solo i bordi. Devono vedersi le
onde di
cioccolato solidificato che si propagano, come lava di vulcano. La
passatina in
forno per uniformare il tutto e' un po' grezza e banale."
Norman dice: "Nonostante alcune ricette dicano che ci vogliono i
biscotti
sbriciolati, io nella Sachertorte non ce li ho mai visti"
Norman dice: "La torta e' piu' buona se la mangi il giorno dopo"
Norman dice: " 6 uova di gallina ruspante, 125 gr. di burro, 125 gr.
di farina,
150 gr di zucchero semolato, 40 gr di zucchero a velo (non vanigliato
!) e 150
gr di cioccolato fondente. Per farcia e copertura: 400 gr di
cioccolato
fondente, 200 gr di confettura di albicocche sciolta con un po' di
acqua calda e
setacciata. Tutto questo in una tortiera del diametro di 24 centimetri
"
Norman dice: "Lo zucchero a velo montato con i rossi e il burro, lo
zucchero
semolato con i bianchi a neve"Aldo dice: " Danke, Norman"
Aldo dice: "Appena ho trovato un forno disponibile mi sono lanciato.
E' venuta
meglio, molto meglio del solito, e l'ho messa nelle mie personalissime
FAQ"


Grazie Rosebud. Sei stata molto gentile!
ciao
Teresa alias Brenno alias Ladytomoe
mte...@arcanet.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mostarde in crema

Sempre in tema di mostarde, le quali mi fanno davvero impazzire, ultimamente 
ho assaggiato da conoscenti delle mostarde NON con frutta a pezzi, ma 
monotematiche e cremose! per spiegarmi meglio, hanno accompagnato dei 
formaggi stagionati forti con una mostarda al melone, piccante, ma della 
consistenza della marmellata, non coi pezzi. C'era anche una confettura di 
peperoncino, ma mi ero già salvata la ricetta (forse da Capsi).
Ma com'è il procedimento per fare questo tipo di mostarde? uguale identico 
alla mostarda tradizionale con l'unica variante di ridurre in crema la 
frutta o c'è qualcosa di diverso nel procedimento?
ciao
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

 
No, il procedimento è più simile alla produzione di marmellata, con 
aggiunta finale di senape.
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ieri sera:

cena con la famiglia:
patï¿œ di vitello al porto, trombette sott'olio e pomodori verdi 
sottaceto, salmone con cipollotti, insalanta di cappone con carciofi 
freschi e castagne;
tortellini in brodo di cappone;
insalata di mare:
cacionetti alla molisana
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Noi:
Hummus di ceci e fagioli, tortino di carciofi e patate
Zuppa di lenticchie, patate, topinambour, orata
Casarecce con sugo rosso alle triglie
Gamberoni al vapore e calamaretti appena scottati in padella e conditi con 
olio nuovo 
 
 

 olio nuovo
 
noi cenone, con polenta e latte
per smaltire il pranzo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Paturnia n.2

 congelamento, sempre conservandolo in frigo?
 
 
 
Malassaperde'... giï¿œ un'ora dopo ci sono colonie di batteri, vermi, e cimici 
dei dolci che te se attaccano pure ai coltelli e alle forchettine e si 
spargono ovunque nella cucina....
Tariii, 'nnamo piccolo, va, che abbiamo lavoro... 
 

 congelamento, sempre conservandolo in frigo?
 
Se tutto ï¿œ stato fatto in maniera igienica (le accortezze maggiori 
sono quelle che riguardano la produzione e manipolazione della 
farcitura) e se il tuo frigo ï¿œ bello freddo (sotto i quattro gradi), 
due-tre giorni resiste.

Gabriele ï¿œ gradita anche la tua risposta/opinione.
 
E giusto per dar contro a ciï¿œ che disse Gabriele, dico che se non fosse 
perchï¿œ il tutto farebbe splasc sul ripiano o comunque vi si allargherebbe 
come un blog, potrebbe anche rimanere fuori dal frigorifero.
 
Gi 
 

 E giusto per dar contro a ciò che disse Gabriele
 
Non credevo che fossi un bambino di 4-5anni. Ti davo qualche anno in più.

Non credevo che fossi un bambino di 4-5anni. Ti davo qualche anno in più.
 
E qui dimostri proprio quello che sei; ti metti pure a ribattere ad un 
bambino di 4-5 anni! 
 

 Ecco, la certezza non è cosa umana, le supposte si!
 
allora la supposta è giusta.
 
 
-- 
no sign, sorry 
 

 e si spargono ovunque nella cucina....
 
Esatto, comunque posso comunicare il mio indirizzo a Fatina per lo 
smaltimento.  :-)


 
 
 
Ghghghgh!!! ;-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khpd6v$clf$1...@tdi.cu.mi.it...

Naaa, troppo tardi.
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Titolo: Pasta al forno

Buona sera gruppo,
in questi giorni si e'parlato di cottura particolare della pasta.
Avete mai provato a fare la pasta al forno con la pasta messa cruda
in tegame?
Io si.
Alcuni anni fa' ,mentre vedevo la prova del cuoco mi capito' di assistere
alla preparazione di una pasta al forno estiva molto leggera,
di una cuoca pugliese,Palma d'Onofri,se non ricordo male.
Lei uso' la pasta lunga,gli ziti lunghi.
Una salsa di pomodoro a pezzi molto lenta,aglio olio,e alla fine origano.
Mozzarella formaggio grana per il condimento.
Bene io la volli provare e dico che tutte le volte che la faccio mi viene 
sempre
buona.
Pensa e ripensa mi dissi,perche' non provare la pasta al forno completa di 
polpettine, mortadella?
La classica insomma.
Ho provato anche quella,e il risultato mi e' piaciuto e mi piace ancora.
Il sugo sempre lento,in questo caso niente ragu'.
Aspetto buone nuove,e intanto vi auguro
buon sabato sera..
Tonia 

 in tegame?
si, è una pratica consueta.

tonia ha scritto:

Ciao Tonia. Domani partiamo per Polignano, dove ci fermeremo 3 settimane.
Se ti fa piacere 
scrivimi in privato (togli nospam) e magari ci vediamo per un caffé. Buona
serata
Lori
-- 
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Titolo: La brutta vacca

Qual'č la differenza tra un obeso ed un magro.
Quando si č in pubblico spesso si passa inosservati, fin qui niente di
strano, ma il peggio che un magro non essendo fisicamente imponente si
pensa sempre che č stupido, senza nessun interesse e che lo si puň
fregare facilmente, da lě nascono gli imprevvisti, ma si č talmente
abituati agli imprevvisti che essi diventano prevedibili, quella porca
di ristoratrice pensava appunto di fregarmi 60.000 DM. essa ha un
debito con la birreria di 120.000 DM. per lavori vari ed un avanzo di
40.000 DM., chi compera quel locale deve pagarlo "solo" 120.000 DM. e
basta oppure 80.000 DM. e rimborsare il prestito della birreria in
scadenze mensili.
Fortunatamente prevvedendo l'imprevvisto, avevo sottomano un altro
locale in riserva e questo libero di birreria, certo molta gente
quando mi vede cosě magro pensa quello non capisce un kaccio di
niente.
Questa sera ho un appuntamento con l'altro locale.
Dirvi che sono incazzato č dir poco, meno male che ho molte conoscenze
in zona e che prima di applicarmi smuovo tanta di quella gente che se
ci fosse un qualsivoglia problema esso viene a galla.
Scusatemi, non sapevo con chi sfogarmi, Michčle dorme, questo non
dovrebbe cambiare il periodo di apertura, il ristoratore č venuto
stanotte al ristorante dopo che lo tirai fuori dal letto :) ciascuno
il suo turno.
Ciao
Ruggero
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

fregare facilmente
????
questa non l'avevo mai sentita
ma forse - essendo nuovo - c'e' qualche allusione che mi sfugge
io quando vedo uno magro lo invidio di solito
mai pensato che sia stupido
anzi, mi pare di capire da qualche altro tuo post, che tu sia
ipertiroideo, e gli ipertiroidei sono notoriamente piu' brillanti
della media, anche se spesso piu' nervosi
N.

N.
Ciao e benvenuto fra noi, allora non mi odierai ?
Come siete buonooooo.
Ruggero
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Titolo: RRR Cuore di vitello farcito ai fiori

Cuore di vitello farcito ai fiori
Kasher
Ingredienti :
1 cuore di vitello
100 gr. di petali di rose
50 gr. di tulipani
50 gr. di margherite
1 spicchio di aglio
dragoncello
timo
60 gr. di riso già cotto
2 cl. di acqua di rose
sale a odori
2 dl. di sugo pomodoro
Preparazione :
Incidere la sommità del cuore, togliere i nervi ed il grasso
all'interno e all'esterno.
Pestare al mortaio i fiori con l'aglio, il dragoncello, il timo ed il
riso, aggiungere
1 cl. di acqua di rose.
Se la farcia si rivelasse essere troppo dura, aggiungere un poco di
brodo.
Legare con dello spago di cucina la parte aperta del cuore.
Versare 1 cl. di acqua di rose nel sugo pomodoro, al primo bollore
mettere il cuore,
incoperchiare e far fremere circa 90 mn.


senti un po', ma qualche ricetta senza sti benedetti fiori ce l'hai
mica?
Pic

mica?
ma se e' la sua specialita' !  Un altro cuoco famoso per cucinare con
i fiori ( ha anche scritto un libro di tali ricette) e' Angelo Amoroso
che fu cuoco di Frank Sinatra.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

i fiori ( ha anche scritto un libro di tali ricette) e' Angelo Amoroso
Da un po' di tempo anche Vissani, fra un'apparizione e l'altra in
improbabili spettacoli televisivi.
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

improbabili spettacoli televisivi.
Che stravagante accoppiata: Vissani e i fiori...mah...:-)



wrote:

Ciao,
Certo che ne posseggo e ne faccio anche.
Desidero farvi conoscere le ricette coi fiori, altrimenti restiamo nel
tradizionale e non si evoverą mai.
Ruggero

tradizionale e non si evoverà mai.
ok, ma non viviamo in Olanda, qui! ... o devo andare a spiumare il
giardino di mia madre rischiando che mi rifaccia l'acconciatura con un
rastrello a denti larghi?


wrote:

I fiori li trovi ovunque, prova a guardare anche dal fioraio.
Ciao
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Son tornato Buon anno

Ciao Amici,
Son tornato,
Vi auguro un buon anno e un buon millennio a tutte e a tutti.
Tanti bacioni da parte di Michèle.
Ruggero

Tanti bacioni da parte di Michèle.
Ben tornato. Voglio essere il primo a baciare Michèle.
Tutto ok ?
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/



Magari, non ho potuto sposarla, ma lavoro di giorno a Weil.
Michèle ti contraccambia i bacioni.
Ruggero

L'altra sera mi ha raccontato una barzelletta cosě divertente che, a forza di ridere, per poco non mi fa cadere dal letto!
Ah! si proprio l'altra sera?
Č da tanto che cerco di tornare, ma il giudice ... :((((
Rifiutň il nostro matrimonio.
Ciao
Ruggero

Non ho visto Tom Bollini, c'è ancora?
Un cliente avrebbe bisogno di lui.
Ruggero

 Ruggero
Bentornati !
Aspettavamo con ansia vostre notizie.
E le ricette???
Ciao
Cris
-- 
-------------------------------
Il colmo della velocita'. Girare la testa riuscendo a mordersi un
orecchio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

BENTORNATI!!!
A te e a Michele
Ciao
Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

Nadia
Grazie per gli auguri, un buongiorno anche da Michèle.
Ruggero

Ruggero
In ritardissimo come sempre ma non potevo non mandarvi un abbraccio e
un bacio, con l'augurio di tanta felicita' per il presente e per il
futuro.
Con immenso affetto :-)
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Con immenso affetto :-)
Grazie Consy,
Ne abbiamo bisogno, grazie a tutti voi il sorriso ci sta tornando
sulle labbra.
Ciao
Ruggero

Ruggero
Se mi mandi il nome e l'indirizzo del giudice gli mando una copia
della canzone di Brel *il Gorilla*, la conosci?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600


Ciao Diego,
Gli farei qualcos'altro, ma morto un giudice ne fanno un'altro e non
sappiamo cosa troviamo.
Ruggero

 Con immenso affetto :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: compleanni arretrati.....

L'autobus era cosě affollato, che stava in piedi anche l'autista.

Oppure la toscana non riscuote le nostre simpatie?
Auguri a tutti e tre.
        \\\|///
        ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 L'Aura,
Herzlichen Glückwunsch!!! Auguroni in ritardo dalla Bavaria, dove
negli ultimi giorni ha fatto un 50 centimetri di neve fresca.
Bine:-D

L'Aura 25 novembre - Firenze 
Un augurio cumulativo anche da noi, super-ritardatari!
Smack!
Ross e Max
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

Oppure la toscana non riscuote le nostre simpatie?
auguri a tutti e tre!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

>L'Aura 25 novembre - Firenze
Anche se in ritardo...
AUGURI, AUGURI, AUGURI
gianni :)

Auguri in Super ritardo da Monica!
P.S. Per mettermi avanti coi lavori, auguri anche a tutti i Dicembrini!!!!!
Ciao


auguri, sagittari!
adriana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta ai formaggi

Ciao,
mia madre a volte cucina la pasta ai formaggi in questo modo: in una
padella fa sciogliere parmigiano, scamorza, mozzarella e gorgonzola, cui
aggiunge pastasciutta ben cotta. Stop.
Ovvio però che 30 secondi dopo aver fatto i piatti i formaggi si
raffreddano e si rapprendono.
Ho provato a consigliarle di utilizzare piatti di terracotta
precedentemente scaldati in forno ma "si ricorda" di far ciò solo ogni
tanto.
Insomma esiste un modo per evitare che una volta fusi i formaggi non si
rassodino più?

 rassodino più?
Hai provato aggiungendo un po' di latte o di olio/burro nel padellino dove 
li sciogli?
A me in questo modo non si rapprendono.
Marta 



per trovare informazioni, ho provato a pensare ad un piatto simile: la
fonduta (che però non ho mai fatto): sto quindi leggendo che al mio scopo
sarebbe utile un goccio di vino bianco o di birra nei formaggi fuso + un
poco di maizena. Non vorrei però che il sapore ne risentisse troppo...

 risentisse troppo...
Il vino ci potrebbe stare bene, ma se non vuoi alterare il sapore dei
formaggi e' meglio usare il latte.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 raffreddano e si rapprendono.
Aggiungere burro e latte sicuramente.
Ma credo sia opportuno evitare i formaggi a pasta filata (mozzarella, 
scamorza) che tendono a rapprendersi incollando il tutto.
Fla. 

 raffreddano e si rapprendono.
Piatti caldi e...
Aggiungi latte o acqua (quella di cottura) MA che siano liquidi caldi e non 
freddi
il vino, a parte alterare il gusto dei formaggi (ma quanti sono !) fa blocco 
se messo come descritto
Ciao
Fabio

 si rassodino più?
mettici un "formaggino mio" del discount (hint: sali di fusione)
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ

 formaggi e' meglio usare il latte.
Scusa, ma mescolando insieme parmigiano, mozzarella, scamorza e zola, 
quale sapore temi che vada alterato? Ormai, piů di cosě...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

quale sapore temi che vada alterato? Ormai, piů di cosě...
č un piatto infatti che non capisco, il ruscume di frigo preferisco
finirlo ad esempio in uno sformato di patate per fare un esempio... e
se non e' ruscume di frigo e' un piatto che non concepisco proprio.


no però aggiungere poco bicarbonato sciolto in vino bianco (poco) aiuta :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquori con erbe e fiori (li lavate?)

Domanda: le erbe e/o fiori ,prima di metterle in infusione nell'alcool, come vanno lavate?
Molto spesso sono erbe che rilasciano molto facilmente il loro aroma e lavarle significa disperderne una parte.
 
Nello specifico, io ho una bella pianta di Timo Serpillo che sta facendo i fiori e mi chiedo se devo almeno sciacquare quei fiorellini cosi' delicati.
 
 
 

 Domanda: le erbe e/o fiori ,prima di metterle in infusione nell'alcool, come vanno lavate?
 
 
Non vanno lavate, vanno raccolte in zone pulite.

Nello specifico, io ho una bella pianta di Timo Serpillo che sta facendo i fiori e mi chiedo se devo almeno sciacquare quei fiorellini cosi' delicati.
 
Mai usato i fiori, solo le foglie e quelle puoi laverle anche in
candeggina, tanto e' intenso il profumo. Da noi si chiama saleggia. E
in Valsesia ce ne sono prati interi. Quando ci cammini sopra, si alza
un'aroma che vorresti morire piuttosto che scendere a valle.
Lacrimuccia. :°-)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Lacrimuccia. :°-)
 
 
Lo stesso dal Gennargentu... sniff...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 18/01/08

RISOTTO ALLA MARINARA
O
PIZZOCCHERI
---
SARDINE ALLA PIASTRA
O
BRACIOLA ALLE OLIVE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 :)))
no, besciamella solo se le fai al forno! :-P

 finchč non vedo il cognome (_pll) non rispondo!!
gnč gnč!
cmq ce lo posso anche mettere, tanto la caccia al troll č stata vietata e 
posso anche sbilanciarmi :-P
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

 finchč non vedo il cognome (_pll) non rispondo!!
va meglio cosě? ;-P


"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:ie1kj.221002$%k.35...@twister2.libero.it...

ah!
/mode idiot on
CAPHITHOOHOHO
/off 


ok, allora: il pieno lo faccio con patata 
bollita,aglio,prezzemolo,timo,olio,uovo,pangrattato,xxx,porro, poi al 
solito, sardina pulita ecc ecc e poi al forno.
salucapsy_pll  !!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema di fagioli e pollo

C'ho lì dei cannellini già cotti e pensavo di farci una crema da
accompagnare a delle sovracosce di pollo (a parte).
Per la crema, stavo pensando di sfruttare la ricetta della ribollita,
e passare poi tutto al passaverdure, e addensare q.b.
Le sovracosce le farei al limone per avere una base acida di contrasto
ai fagioli (ma se vi viene in mente qualsiasi altro tipo di
preparazione da accostare al sapore della crema di fagioli, ben
venga).
ale

 C'ho l� dei cannellini gi� cotti e pensavo di farci una crema da

Io ci vedrei di pi� una carne di sapore pi� forte, per�... premetto, a me non 
piace nemmeno l'accostamento legumi/pesce... che ne so, mi sembra che i sapori 
pi� delicati stramazzino con gli amidi dei legumi.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 più delicati stramazzino con gli amidi dei legumi.
Eccomi, e grazie per il consiglio.
Avevo il pollo e dovevo usare quello, però quando ho detto a mia
moglie che lo volevo fare al limone, lei mi ha risposto più o meno:
"carajo nì hablar!" che è un modo gentile per dirmi che se ci provavo
mi sarei ritrovato gli intestini avvoltolati sul mattarello di cucina.
Quindi abbiamo optato per quello che lei chiama "pollo a la olla" che
è una versione "chifa" (cucina cino-peruana) con pollo tirato in salsa
di soia e semi di sesamo oltre ad altri ingredienti. Buon accostamento
finale e buon contrasto al palato.
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema di riso integrale a-la berrino

provata nei giorni scorsi, facendo bollire per >2h il riso integrale, 
per puoi frullarlo ad immersione (andrebbe nel passaverdure, ma chissà 
dove è finito il mio, non lo uso dall'ultimo svezzamento, mi sa).
 
sa di sano, pure troppo.
sembrava uscito dalla cucina del Maggiore di Bologna.
cmq, la ritengo una buona base per successivi arricchimenti: ci ho 
aggiunto verdure saltate in padella, e assume tutto un altro senso. Già 
con l'aggiunta di qualche spezia diventa meno anonimo.
proverò aggiungendo del pesce, in qualche forma, che mi ispira
 
cmq, è un toccasana se lo stomaco ha sofferto (che è il motivo per il 
quale mi sono giocato la carta berrino). curativo.
 
bonus: ho fatto anche il gelato al mango a la maniera di cucina botanica.
gustoso e cremoso, ma la prox ci provo a mettere la panna anziché il 
latte di cocco. e magari provo con altra frutta.
agevolo link per i temerari.
https://www.youtube.com/watch?v=9CoWuEUZ0a4
 
il problema è lo scongelamento, bisogna prevedere un oretta almeno.

 
https://www.youtube.com/watch?v=9CoWuEUZ0a4
 
 
Se avessi a disposizione un mango bello e maturo come quello me lo 
papperei al volo, altro che gelato. Ogni tanto compro i manghi 
d'importazione aerea, quelli raccolti al giusto grado di maturazione. 
Una vera delizia, il godimento che mi procura è pari a quello che avrei 
mangiando un dolce goloso.
Detto ciò, ho provato a fare una sorta di gelato alle fragole con la 
crema di cocco, ma purtroppo come sapore l'ho trovato troppo invasivo, 
caratterizzante.

 caratterizzante.
 
si forse si. l'ho trovato però si fresco che "sano", con un suo perché. 
ma come dicevo voglio provare anche con la panna se esce qualcosa diverso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stampi silicone

ciao
ho litigato ancora con lo stampo al silicone per il plumcake!
ma qual e' il vantaggio di usare questo tipo di stampi?
la torta mi brucia un po' sui bordi, cosi' tengo il forno piu' basso e ci
vuole un sacco di tempo per cuocerla.
l'unica cosa comoda e' tirarla fuori dallo stampo, ma usando della carta
forno forse farei ancora meno fatica!
mi sto perdendo qualcosa?
laura
-- 
icq #152669514
--
-- 
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secondo me il vantaggio principale è quello che esistono nelle forme piu' 
diverse: quindi se vuoi fare una torta froma di fiore, o di orsetto...
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Non dimenticare la comodità di "arrotolarne" alcuni uno sull'altro, legarli
con un elastico e riporli in un cassetto. Pensa quanto spazio prenderebbero
i relativi stampi tradizionali ...
Ciao !


 diverse: quindi se vuoi fare una torta froma di fiore, o di orsetto...
Righe e righe di mail e ancora....
;-))
Paola

Il motivo per cui mi sto facendo una ricca collezione di questi stampi è che
vanno nel microonde... mentre quelli in metallo no! e tra quelli in silicone
e quelli in vetro o ceramica c'è un abisso di prezzo e praticità...
Nel forno normale, però, preferisco di gran lunga quelli in metallo!
Nik

 
non ho capito... :)


 diverse: quindi se vuoi fare una torta froma di fiore, o di orsetto...
ok grazie a tutti per le idee!
rivalutero' gli stampi in silicone :o)
ciao
Laura
---
icq #152669514
---


IO ne ho uno solo  (quello dei muffin)ma lo trovo eccezionale quando
faccio dei piccoli tortini di verdure (ad esempio il ripieno un po' piu'
morbido della "pasqualina") monoporzione,dato che restano morbidi tirarli
fuori da stampi normali non ci riesco mai.
Saluti       Gerry


 non ho capito... :)
la dice che impiega più tempo con gli stampi, e si bruciano i bordi...
Paola

 
si quello l'ho capito, è il tuo messaggio che non ho capito
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trasporto surgelati.

Basterebbe una borsa termica, magari con un coso di ghiaccio in piu'?
Io ti suggerisco la scatola termica che ha comprato Marinella da
Milano. E' una di quelle scatole termiche in plastica blu, di circa
35x50x40cm, col maniglione. Il bello e' che sul coperchio sono montate
una ventola e un paio di celle Peltier, che abbassano notevolmente la
temperatura interna.

temperatura interna.
marco, il mio post l'avevi letto ? :-))))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

marco, il mio post l'avevi letto ? :-))))))
Ho un brutto viziacco... rispondo al post offline, lo metto in attesa,
poi me ne dimentico. Quando mi ricollego (anche giorni dopo), invio
tutto cio' che ho in coda senza guardare.... et voila' :-)

 Ma che sono queste celle peltier?
Facile: le celle in cui Leonard Peltier è stato detenuto nelle 
galere americane. O no?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

Ma che sono queste celle peltier?
Te lo dico in termini da Banana University: sono delle piastrine
metalliche che combinate con una 'nticchia di elettricita' creano
calore da una parte a freddo da quell'altra. Il calore viene asportato
da una ventolina ed il freddo ti fa funzionare il frigo.
Oh, i puristi della fisica, cortesemente non mi skukkiaino, visto che
ho cercato di dirlo in parole poverissime; se volete una spiegazione
piu' dotta, sono disponibile ed in grado, ma e' una scassatura di OO.


Sisisiisisis voglio la spiegazione dotta :-PPP
http://www.supercool.se/pages/works.html
http://www.digit-life.com/articles/peltiercoolers/
tie' :-)

Ma io la volevo da Gianmaria... e con parole sue :)
Naaaaaa :-))) Hai detto che stavi scherzando :-)))))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domani astice marinato

in famiglia dato che lunedì è una festa......... ;)
brodo di pesce,limone,alloro,timo,prezzemolo,cipolla,pepe in grani,un
astice,oevo,succo di limone,crescione.
portare a ebollizione il brodo con gli aromi,il pepe macinato
grossolano,la cipolla e il limone a spicchi,mettere l'astice e cuocere
lento per 20 minuti a parte miscelare olio,succo di limone,sale e
pepe. raffreddare l'astice,estrarlo dalla corazza,farlo a tocchi e
coprire con la salsa,servire cosparso di crescione.
foto sul blog
--
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/

 in famiglia dato che lunedě č una festa......... ;)


e io so che festa č!!!!!!!
-- 
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ab...@newsland.it
ssssssssssst... ;)

 in famiglia dato che luned� � una festa......... ;)

Complecapsy???? 

 ha scritto nel messaggionews:47ecfa7c-b49d-4706...@q18g2000vbm.googlegroups.com...

non fare la spia!!!

 ha scritto nel messaggio 
news:d1f7a684-4ac3-4ff4...@fj16g2000vbb.googlegroups.com...

Noooo e quann mmai!!!! ;-)