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Titolo: Forme in silicone per brownies

Ciao a tutti,
abito a Lugano e vorrei regalarmi la forma in silicone per brownies; nei
negozi che frequento io di solito (Migros,Coop,Denner,Carrefour,ecc.) non
l'ho  trovata. Qualcuno potrebbe aiutarmi? Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Forme per brownies? Intendi un normale stampo rettangolare?
I brownies non hanno delle forme specifiche: si ritagliano da un rettangolo
-- 
ciao
TT
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 rettangolo
Ma lui intende gli stampi per muffins!
Pandora 

Ma lui intende gli stampi per muffins!
credo anche io, ma penso che per fare i muffin il silicone serve poco,
ha senso per altre cose...
comunque non si trova nei supermercati normali sono il negozi
specializzati in articoli da cucina...oppure i rivenditori di
forniture per alberghi e ristoranti

 
In qualsiasi supermercato, io li vedo sempre al Carrefour :-D
Sicuramente marca Pedrini e pure un altra, ma non ricordo il nome


Sicuramente marca Pedrini e pure un altra, ma non ricordo il nome
mmmhh mai fatto caso, visto teglie antiaderenti ma silicone...

 forniture per alberghi e ristoranti
Bè, io l'ho visto per un certo periodo negli ipermercati e nei negozi di 
casalinghi (quelli più forniti). Adesso che volevo comprarlo anche 
io...finiti! Non si vedono più! Si vede che sono andati a ruba.
Pandora

 ha senso per altre cose...
Dopo averlo abbondantemente provato, penso che serva a poco per tutto. 
Sara' anche comodo, ma tutti i dolci prendono un'aria lucida e 
plasticosa che ne pregiudica l'estetica (soprattutto di quelli la cui 
superficie non viene nascosta dalla glassa). Anche per fare i muffin non 
ha granche' senso: una teglia di alluminio e pirottino di carta dentro e 
vai alla grande. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

tirati fuori con più facilità!
ah questo si'... anche qui tira fuori la ricetta...:-))

vai alla grande. :-)
mmh mah, piu' che altro ci sono forme che trovi solo in silicone...
piramidine, forme oblunghe... ecc..
pero' quello che amo invece piu' di tutti e' il foglio di silicone da
stendere sopra alla griglia del forno, su sui cuocere i biscotti.
Quello o il silpat (che e' ancora meglio sopratutto per i biscuit,
mentre col silicone il biscuit... non respira, non so spiegarmi
meglio) comunque il foglio, per me e' impagabile.

 meglio) comunque il foglio, per me e' impagabile.
Il foglio e' accettabile anche per me (solo la base inferiore viene 
lucida e si nasconde), anche se e' perfettamente sostituibile con carta 
forno.
Ma stavamo parlando di muffin e dolci cotti in generale: e per i primi, 
io preferisco mettere i pirottini di carta negli stampi. Per i secondi, 
l'aspetto che prende  il dolce una volta sfornato, non mi piace affatto.
Sono gusti, sono discutibili, ma sono i miei. :-)


 piace affatto. Sono gusti, sono discutibili, ma sono i miei. :-)
e io tanto per cambiare,son d'accordo con te :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

forma in silicone per brownies
vanno veramente bene ?
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirą che hai poco senno. (Euripide)

I brownies non hanno delle forme specifiche: si ritagliano da un rettangolo
già
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Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)

forniture per alberghi e ristoranti
spari troppe cazzate
kill
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Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirą che hai poco senno. (Euripide)

In qualsiasi supermercato, io li vedo sempre al Carrefour :-D
il tuo sito č valido
dimmi se funzionano sul serio


 e io tanto per cambiare,son d'accordo con te
COPIONA!!! :-p


Sono gusti, sono discutibili, ma sono i miei. :-)
e certo ma che stiamo qui a fare se non a discutere ? :-D
anche io sui muffin ho detto che con quelle di metallo mi trovo
meglio... 

 comodo e' comodo
beh io tutt'altro ci ho fatto,
tranne che i muffin :)
ci faccio gli sformatini monoporzione,
una cosa che alla prima non mi e' venuta bene :(
ho foderato con le fettine del carpaccio,
e ripieno di patate/uovo/aglio/sale/olio
non ho ancora capito dove ho sbagliato :(
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

non ho ancora capito dove ho sbagliato :(
secondo me e' un problema di sformatura, gli stampini sono tutti
assieme e sformare qualcosa di morbido come uno sformato o un flan si
cambinano disastri epocali :-) 
tempo fa qualcuno diceva di averli tagliati e che potendone sformare
uno alla volta si trovava bene...

 uno alla volta si trovava bene...
io le forme le poggio sulla griglia del forno,
per far e le metto levo
semre tenendole sulla griglia !
grandissima cosa e' stato lacquisto di
un foglio di silicone, lo stesso utilizzato
per le forme !
eccezionale
1- non uso piu' carta forno
2- cuoce in modo molto uniforme
3- cuoce prima !
ps
io il silicone l'ho preso alla lidl :)
mi manca solo la forma quadrata e poi ho il set completo !


io...finiti! Non si vedono più! Si vede che sono andati a ruba.
ha ragione ruggine è molto informata
i kulattoni li usano come metodo antispam ;D
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Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)

Dopo averlo abbondantemente provato
poi dite che sono strana io ragazze
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Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirą che hai poco senno. (Euripide)

Sono gusti, sono discutibili, ma sono i miei. :-)
va beh dai andiamo avanti


Risposte in linea
Answer inline

Forse io. Non so se l'ho detto qui, ma di sicuro l'ho fatto. E li uso 
con soddisfazione. Ne ho di 2 o 3 forme, ma li ho tagliati 
tutti....un'altra vita
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

 
Infatti i muffin sono meglio fatti con il pirottino di carta. Io li uso 
per sformatini salati (tipo budini di fagioli che servo con il filetto)


 ha scritto nel messaggio 
news:onhut1h5gu0er6ht8...@4ax.com...

http://tinypic.com/a3z8qt.jpg
http://tinypic.com/a3z8uq.jpg
http://tinypic.com/a3z911.jpg
http://tinypic.com/a3z9c3.jpg
Ho trovato le foto dell'esperimento che ho fatto quest'estate con la ricetta 
di Ophelia (una che è nata proprio nello yorkshire)!
La ricetta è questa.
2 uova
hg.1,12 di farina (avevo messo la manitoba)
un piccolo pizzico di sale
latte
strutto o olio
Nel bicchiere del mini primer mettere un uovo già sbattuto e riempite di 
latte fino all'orlo  (dovreste aggiungere 480 ml di latte).
Nel robot metter l'altro uovo, la farina il sale e aggiungere il latte con 
l'uovo preeparato precedentemente; frullate finchè otterrete una pastella 
liscia.
Quando la pastella è pronta, mettetela (questo passaggio è molto importante 
per la riuscita degli YP) nel frigo per almeno un'ora. Anche più a lungo se 
possibile.
Intanto riscaldate il forno (non ventilato) a 200° e quando è bello caldo 
mettete dentro lo stampo per muffins vuoto riempito con circa 5 millimetri 
di strutto.
Lo strutto dovrà friggere (anche questo è un passaggio importante per la 
buona riuscita degli YP).
Quindi riempite le vaschette con la pastella che è stata un'ora nel frigo. 
Mi raccomando dovete riempire a tre quarti e non fino all'orlo perchè 
crescono molto.
Infornate per 10 minuti (finchè vedete che sono cresciuti) a 200-220° , poi 
calate la temperatura a 180-200 (questo dipende dal vostro forno.
Quando li tirerete fuori, alcuni si ammosceranno e altri rimarranno tondi. 
Il bello è che dentro sono vuoti e potete riempirli con qualche cremina 
salata che vi piace. Io non avevo niente e ci ho messo un pò di salsa 
d'olive , poi ho provato con la fonduta squagliata (una cosa da sbrodolo). 
Gli inglesi e gli americani li riempiono con il "gravy" che sarebbe la 
salsina che rimane dopo aver cotto l'arrosto. Ne sono ghiotti
Ciao
Pandora

salata che vi piace. Io non avevo niente e ci ho messo un pň di salsa 
molto carini, ricetta salvata :-)