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Titolo: Risotto al Tastasal

Buongiorno a tutti.
Quando vado da mia zia a Verona (io abito a Milano) mi prepara
sempre questo risotto, che devo dire è veramente buono...
ora vorrei provare a farlo, ma  dato che il Tastasale si trova
solo a Verona e dintorni come posso fare ?
Esiste una ricetta per prepararlo ?
Grazie.

 ha scritto nel messaggio 
news:JUvfg.20030$jP5.5...@twister1.libero.it...
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...come chiedere a Panoramix di svelarti gli ingredienti della pozione...
Ogni macellaio ha le sue dosi e formule "segrete"...
Diego

Alcuni importanti ragguagli su
http://www.emiliocella.com

Esiste una ricetta per prepararlo ?
dovresti essere un'appassionato che si fa il salame o meglio la
soppressa in casa... allora si', e' possibile... altrimenti... puoi
approssimarlo andando in un salumificio e chiedendo dell'impasto
fresco per fare i salami... altro non mi viene in mente...

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Io lo trovo all'Iper al centro commerciale IL PORTELLO in p.le
Accursio, Milano.
Ciao Paperanna

Accursio, Milano.
e' proprio vero allora che a milano c'e' tutto.. :-)))
sto cercando una spezia: il sumac 
non e' che da voi qualcuno l'ha visto ??? perche' mi sa altrimenti che
lo ordino on line dalla francia non vedo altra scelta :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:r0gt721sgkj2r2o80...@4ax.com...
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 sto cercando una spezia: il sumac 
probabilmente qualche negozio specializzato in cosine buone mediorientali, 
eccc. Non so a Bologna ma qui ce ne sono (evviva!) diversi.
Tutto quello che avresti voluto sapere sul Sumac (italiano: Sommacco) ma 
non hai mai osato chiedere:
http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Rhus_cor.html
(il sito in generale č ottimo per le spezie)
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"

coltello.
no aspe io non mai detto che fossero la stessa cosa... ho parlato di
approssimazione... 
tempo fa c'era stato una domanda a riguardo, non conoscendolo ho
cercato un po' e, visto che nessuno mi aveva contraddetto pensavo
andasse bene quel che avevo trovato...
ecco il link
http://tinyurl.com/krgtz

eccc. Non so a Bologna ma qui ce ne sono (evviva!) diversi.
yap ricerche varie fatte... infatti e' un buon sito... in italia non
sono ancora riuscita a trovare nemmeno un negozio on line che abbia
molte o quasi tutte le spezie... 
a bologna ci sono negozi bio, equo e solidale ed alcune erboristerie
che hanno molto... includiamo anche i china market, dove debbo
guardare meglio...
mi mancano i negozi gestiti da mediorientali perche' come dicevo in
altro post dopo due o tre volte che chiedevo cose (provando anche con
l'inglese) e ricevendo in cambio sguardi spauriti, mi viene l'ansia a
tentare di nuovo a caso... :-)

 altegame con rosmarino e altre spezie, per non
solo un piccolo contributo da parte mia,  maniaco del riso veronese DOC :-D
Tastasal è un  misto di carne di maiale da vari tagli passato al coltello e 
conciato a mano con sale, pepe, aglio e altre spezie la cui composizione e 
quantità sono variabili da macelleria a macelleria (perchè io parlo di 
tastasal fatto a mano e non quello che compri nei sacchetti sottovuoto al 
supermercato).
Che poi lo si possa  mettere in tegame con (orrore) rosmarino e altre cose 
è un altro discorso...
:-D
Diego