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Titolo: [FOTO] Le mie prime orecchiette e i panini all'uvetta

Ecco il risultato fotografico della voglia impastatoria che mi ha preso
sabato mattina (gli ultimi panini mangiati un'ora fa nel caffellatte
*gnam*).
http://www.geeks.it/images/compleanno/
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####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 
Per essere le prime, sono belline :-)
accetti dei consigli migliorativi?
devono essere più sottili, il bordo è troppo spesso, falle con il dito e 
lascia perdere il coltello.
Un altro passo fondamentale per la buona riuscita dell'orecchietta è 
quello di metterle, facendole, a riposare tutte in fila a con la gobb in 
alto, altriementi si sformano.
L'importante dell'orecchietta è il suo aspetto concavo, altrimenti non 
servono a racchiudere il sugo.
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 *gnam*).
Quindi, poi, sono venuti buoni nonostante l'uvetta! :-)
Le orecchiette mi sembrano un pelino grosse: forse avrai tagliato
la pasta a tocchetti un po' piu' grossi del necessario. Con
l'esperienza, pero', si migliora... vedrai!
Complimenti, comunque. :-)

 alto, altriementi si sformano.
ce lo so, quelle erano gia` state asciugate: la foto e` stata fatta 30
secondi prima di essere infilate nell'acqua bollente :)
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 Complimenti, comunque. :-)
grazie mille!


 
Davvero, senza polemica, lo giuro.
Io toglierei dal tuo sito quella descrizione sul come fare le 
orecchiette, è assolutamente sbagliata, le orecchiette non si fanno così 
e, indubbiamente non devono venire come nella tua foto.


 come "nonostante"? sono venuti buoni si`!
Nonostante avessi dimenticato l'uvetta, credevo fosse implicito!
Nel senso di *te l'avevo detto*... oh! :-)))
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http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 lascia perdere il coltello.
Le tue non sono orecchiette, sono capolavori, solo nei pastifici le fanno
belle come le tue :-)
Ieri le ho sbafate tutte :-)
ciao
benedetta
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
ma quelli le fanno a macchina :-)
sono state accompagnate da un sugo superlativo!!
Ieri ho dovuto lasciare in pegno a mia suocera un po' del tuo patè, 
altriemnti non mi avrebbe fatto andare via!


 altriemnti non mi avrebbe fatto andare via!
Quando vengo a Bologna per i Lebkuchen ti porto un po' di sugo di nana
:-)
Mi spiace am non avevo fatto caso che venerdi non ero al lavoro :-)
Comunque possiamo vederci un'altra volta, anzi se mi dai un po' di tempo
recupero  i canditi di popone cosě facciamo Lebkuchen e panpepato :-)
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Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 
http://www.geeks.it/images/compleanno/
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ab...@newsland.it

 non è che ci faresti avere la ricetta??
la ricetta e` quella per il pane tipo altamura sul sito di gennarino:
http://www.gennarino.org/altamurascheda.htm
meta` dose per dodici panini, l'uvetta la incorpori quando rompi la
lievitazione.
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