mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Si può fare ?

Vorrei sapere se si possono cucinare le castagne nel microonde.
Se si come
Grazie mille ciao.

 
Proprio ieri ho visto nella vetrina di un negozio un "aggeggio" che
permetterebbe di fare le uova sode nel microonde! E' a forma di uovo
(che strano!), si apre a meta' per inserire l'ovetto ed ha un piccolo
foro, penso per permettere l'uscita del vapore. Mi sono venute in mente
le avventure di Aldo...
Andavo di fretta e non ho approfondito... qualcuno ha mai visto e usato
questo "aggeggio"?
Ciao,
Anna MCM

questo "aggeggio"?
Ce l'ho da tempo e non lo uso piu'. Spesso infatti scoppiavano lo
stesso. E' possibile anche mettere l'uovo ( albume e tuorlo) senza
guscio. Scoppia lo stesso !!! probabilmente e' il tuorlo stesso.
I miei esperimenti in questa direzione somigliano molto alle cadute
del coyote giu' nel canyon...
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciaociao

Allora, fate i bravi fino a quando non torno e, soprattutto,
non mangiate niente che non mangerei anche io (mi sa che
potete sbizzarrirvi). Buon tutto.
Alice T. che sta per partire per la terra in cui si mangia
troppo salato.
-- 
Però l'è minga peou tant bell
Vess el fieou del Guglielmo Tell
Perché me de quela volta
Sunt in gir cunt el patell
          Davide Van de Sfroos Band


Menomale che non ha parlato del bere: SE&O è astemia!
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco vini di qualità per il mio sito inte rnet

Per inserimento sul reparto dei vini in via di stesura, cerco vini di 
qualità per il mio sito internet ( 
www.deliziatartufi.com
 ) recentemente 
premiato con l' IWIaward e certificato bollino verde.
Ringrazio le aziende che mi hanno contattato e invito chiunque sia 
seriamente intenzionato a contattarci alla casella di posta  
in...@deliziatartufi.com
Si richiede massima serietà, particolare attenzione alle produzioni 
di:Toscana-Piemonte-Marche, senza per questo trascurare le altre zone.
Ringrazio anticipatamente.
_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at 
http://www.hotmail.com
.
-- 
Posted from [151.14.167.241] by way of 
f183.law10.hotmail.com
 [64.4.15.183] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Per inserimento sul reparto dei vini in via di stesura, cerco vini di
Se lo ripeti un'altra volta diventa proprio SPAM !!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Topinambur o carciofo di giudea

LI usate ?
  sono eccellenti per chi é diabetico ..
http://www.bad-bad.de/restaur/kuechenkunde/topi.jpg
  sta pure bene in giardino anche se é invadente ma produce 
tuberi deliziosi
quindi ..utile
-- 
http://www.captain.at/cookbook-topinambur.php
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 -- 
http://www.captain.at/cookbook-topinambur.php
Devo ancora capire come facevano a usarli nel medioevo se li hanno 
importati dal Messico attorno al '600...
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 importati dal Messico attorno al '600...
  ah si ? dove hai trovato che c'erano in medioevo ?  in 
genere sono di origine nordamericana e messico pure
  a La Spezia li usavano in tempo di guerra quando non c'era 
da mangiare di fiori ne ho sempre visti nei giardini e 
selvaggi
  cmq é assolutamente delizioso io lo mangio pelato e crudo 
cotto e saltato col burro ha un gusto di  fondo di carciofo 
o in gratin
-- 


 saltato col burro ha un gusto di  fondo di carciofo o in gratin
Miinformo, ho ancora un po' di spazio libero nell'orto. Grazie.


 Miinformo, ho ancora un po' di spazio libero nell'orto. Grazie.
crescono anche in clima freddi
   quindi se sei nel milanese dovrebbe andare bene


 Miinformo, ho ancora un po' di spazio libero nell'orto. Grazie.
fidati, io sono due natali che ne mangio un ECCELLENTE sformato accompagnato 
da una salsa a base di fontina... :D 

gretel_pll wrote:

  noi facciamo i cardi perché in genere i topinambur qui non 
ci sono ancora  in dicembre
  ma é una buona idea di farli con la salsa di Fontina
  come li fai esattamente ?
  Grazie


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peccati di gola

Su Alice il pasticcere Luca Montersino conduce questo programma.
Vi consiglio di guardarlo (chiaramente a chi ha sky).
Lui � davvero bravo nello spiegare. Insomma a parte le ricette la cosa bella 
� che ci si fa davvero una cultura sia sul come fare certe cose, sia sul 
perch� avvengono certi processi chimico/fisici.
Ciao 

falco_rulez wrote:

E' quello che al sabato mattina spiega pasticceria a La prova del cuoco? Lui 
IMHO e' l'unico personaggio davvero valido della trasmissione dal punto di 
vista culinario.
-- 
  Vilco
Think pink, drink ros� 

 punto di vista culinario.
Non lo sapevo!
Ho googlato: � lui!
E' davvero bravo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchero cotto 2

come faccio a postare delle immagini. Qualcuno di voi giorni fa era
interessato a dare un'occhiata a sculture in zucchero. Ne ho fatto qualche
scansione, ma ipotizzo che il metodo migliore che qualcuno me le chieda per
e-mail.

 ha
scritto:

Tramite Yahoo esempio
http://it.photos.yahoo.com/bc/enorgella/lst?.dir=/Varie&.src=ph&.view=
Ti registri e dai da mangiare alla scimmia... facilissimo non credi?
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)

 come faccio a postare delle immagini.
E' una cosa che mi domandavo anch'io. Non si può fare come nei messaggi
normali in cui aggiungi un allegato? E poi chi lo vuole guardare lo apre o
lo salva? Non so se funziona anche per i ng, e devo dire che io per leggere
i messaggi uso outlook.
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 leggere i messaggi uso outlook.
Postare allegati binari in un NG e` quasi sempre proibito; normalmente non
c'e` modo di evitare di doverli scaricare e quindi utilizzare banda e tempi
di connessione enormi. 
Per queste cose ci sono dei gruppi appositi, come it.binari.files; puoi
postare il file li` e dire a chi interessa dov'e` (mettendo un link, per 
esempio). 
La forma piu` comoda e corretta e` secondo me mettere le immagini in una
"web" (ce ne sono a centinaia che offrono spazio gratuito) e poi postare un
link. 
Ciao,
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

 Postare allegati binari in un NG e` quasi sempre proibito
Grazie era proprio questo che non sapevo. Se si poteva ma non veniva
utilizzato o se era proibito, per problemi tecnici o altro. io non ho
problemi a mettere foto sul web in quanto ho il mio sito. Ma era una
curiosità. Grazie


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Romania Ricette

Chiedo scusa per la mia richiesta un pochino strana, ma una necessità
impellente mi ha suggerito di rivolgermi a questo NG.
Mio figlio (2a media) deve fare una ricerca per un progetto scolastico sulla
cucina internazionale.
A lui è toccata la Romania.
Mi sono chiesto, ma dove le troviamo le ricette della Romania? ma!
Quasi quasi provo su Mailgate.org. ed eccomi qua.
Avete per caso a portata di mano qualche ricetta di quel paese?
Ringrazio anticipatamente
Mimmo e-mail: 
vit...@tin.it
-- 
Posted from 
pop09-acc.tin.it
 [212.216.176.72] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Avete per caso a portata di mano qualche ricetta di quel paese?
 
ho una amica romena, se riesco a rintracciarla oggi mi faccio spiegare
qualcosa e poi farò sapere
-- 
Ciao!
Paola :-)

On Sat, 17 Mar 2001 16:56:48 +0000 (UTC), 
vit...@tin.it
 ("Mimmo
DIDONNA") wrote:
 MFisk ha una moglie rumena (o sbaglio?)
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

Quasi quasi provo su Mailgate.org. ed eccomi qua.
Io veramente dopo una breve ricerca sul web ho trovato questi siti:
http://hometown.aol.com/simonagscu/romancook.html
http://dmoz.org/Home/Cooking/World_Cuisines/European/
 (di "Romanian" elenca 
venti siti ... credo bastino ... ;-) )
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP!!!

Ciao a tutti,
mi chiamo Anna e in cucina sono una vera frana!!!!
Sono sposata da tre anni e penso proprio che se continuo a rifilare a mio
marito le solite "schifezze", prima o poi chiederà il divorzio per "tentato
avvelenamento"!!!!!
Aiutatemi, vi prego! Qualsiasi cosa vi venga in mente per me sarà senz'altro
utile!
Se vi va di aiutarmi potete farlo anche via e-mail....
Grazie infinite e ciao!!!!
                                                       ANNA

 wrote in message 7d62mb$4qd$1...@news.mclink.it...

Ciao Anna : )
Hai fatto bene a scrivere a qs NG : ) Sono tutti simpatici mattacchioni e da
quello che spesso leggo gran buongustai e quindi ottimi cuochi : )
Anch'io quando mi sono sposata non ero un gran che, ma mi piaceva e mi paice
ancora naturalmente, mangiare bene. Mi sono comperata vari libri di cucina,
ed ho trovato in loro degli ottimi maestri. Basta seguire alla perfezione le
indicazioni e i piatti riescono. All'inizio si è un po' tremanti ed
insicure, ma poi viene praticamente da sè.
Semmai dovresti chiedere cosa in particolare ti piacerebbe cucinare.. vedrai
che qui troverai vari modi di preparare un piatto.
Ciao... e abbi fede
Claudia

                                                        ANNA
Aiuti in che cosa in particolare? Chiedi e cercherò di aiutarti ciao
Francesca

Francesca
Qualsiasi genere di aiuto mi faccia evitare una "lavanda gastrica" nel
prossimo futuro, a causa della mia cucina!  NON SO CUCINAREEEEEEE!!!!!!!!
.... se non ci credete, chiedete a mio marito!  ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce all'acqua pazza

Ciao a tutti,
vi leggo spesso ma scrivo raramente xche' non ho molti consigli da
dare.
Qualche anno fa a napoli una mia conoscente mi fece mangiare del pesce
all'acqua pazza. Era una cosa semplice e squisita allo stesso tempo.
C'e' qualcuno che puo' darmi la ricetta di questa prelibatezza?
Grazie mille in anticipo
Faby


Ciao !
Prova a dare uno sguardo sul sito di "Gennarino.org
http://www.gennarino.org/acquapazza.htm
ciaoo :-)
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

C'e' qualcuno che puo' darmi la ricetta di questa prelibatezza?
http://www.gennarino.org/acquapazza.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: paolo friulano d'el begio cerca...

Je cherche la recette pour la fabrication de salami de porc, les proportions
de viandes maigres et de gras,le sel le poivre l'ail etc......
ainsi que la manière et les précautions à employer pour la fabrication.
Merci beaucoup de me renseigner, vous pouvez m'écrire en italien je le lis
très bien.
Ciao, ciao.
émail :
pascale....@skynet.be

 ha scritto nel messaggio
news:8bsfea$89h$1...@news0.skynet.be...

Mon cher ami Pasquale...
innanzitutto di salami ve ne sono a decine, intesi come insaccati a pasta
più o meno fine e lardellati variamente, come altrettanto variamente
conditi...
si va dal sale e pepe e via aggiungendo vini bianchi o rossi, rhum o brandy,
peperoncini dolci o piccanti, semi di finocchio o altri, lardo macinato o
cubettato...
la ricetta che ti propongo riguarda il salame tipico dei mostri contadini,
ed è composto per il 70 % di carni di spalla o capocollo di maiale, magri e
macinata a grana media, ed il 30 % di lardo cubettato... all'impasto si
aggiunge il 3 % di sale (30 gr. per kg.) e 3 gr di pepe nero in grani  e 3
gr di pepe nero macinato al momento, 3 spicchi di aglio schiacciati e
marinati con 50 gr. di vino rosso buono...
si condisce il tutto, si impasta a dovere, si insacca in budella di maiale
medie, circa 5 cm di diametro... si forano le budella con un ago grosso, si
stagionano i salami non meno di 2-3 mesi...
questo è quello che posso dirti, caro amico mio...
--
Roberto
Cuoco da Fano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ~~Urgente~~

Domani sera (Martedi) devo preparare la cena a 4 amici ho trovato una
ricetta del Pancarrè ripieno, nel ripieno gli mettono Ricotta, mascarpone,
maionese, burro, prosciutto, mortadella e peperoni, la ricetta non credo sia
malvagia pero mi sapreste dare qualche altra idea per riempirlo.
Perpiacere prima di domani pomeriggio perche devo anche fare la spesa.
Grazie in anticipo M.T.

 :-)
Direi una buona polenta con 4 formaggi, speck, funghi, stracotto 
d'asino, puntine e orecchie di maiale, lardo, sugna.
luiz

[...]
Stesso subjet, ho pensato fossi un po' OT ma quando ho letto il post :)
Ma da un'esperto diplomato come te... :))))))))))
Io nn centro un cavolo, ma ogni tanto faccio un giro qui'
mi sta simpatico questo NG!
--
Saluti, Davide.
E-Mail:
dax86[at]
tiscali.it
Web site:
http://web.tiscali.it/dax86

 mi sta simpatico questo NG!
eh eh eh :))))))

potresti eliminare la ricotta: non mi piace.  :-)
-- 
     . . . . o o o o o           ___________________________________
            _____      o        |                                   |
   ____====  ]OO|_n_n__][.      | 
http://utenti.lycos.it/magicforum
 |
  [________]_|__|________)<     |___________________________________|
   oo    oo  'oo OOOO-| oo\\_                  ~~~|~~~
+--+--+--+--+--+--+--+--+-$1-+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mircatello

A me piace molto il mircatello, come l'ho assaggiato a bologna e a
milano (credo sia un piatto tipico di queste due zone)
Qualcuno ha la ricetta, per favore per favore?
G.

milano (credo sia un piatto tipico di queste due zone)
io sono bolognese e non l'ho mai sentito nominare
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

Nicola Bellone wrote:


Io sono Lombardo e non l'ho mai sentito....
Forse che sia un limoncello che si beve mentre si chatta con mirc ?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Linkedin mi suggerisce di collegarmi con

paolo ruffini. vedi che succede ad avere qualche cliente a livorno?

 paolo ruffini. vedi che succede ad avere qualche cliente a livorno?
 
ops sbagliato gruppo


io a Livorno ho dei fornitori, ora vado su Linkedin a vedere chi mi 
suggerisce :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti alla puttanesca

Dov'� che si possono vedere donne nude che preparano per cena spaghetti
alla puttanesca?
 
---
Questa e-mail � priva di virus e malware perch� � attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 alla puttanesca?
 
 
finalmente un post serio
 
 
;-) 



Qua ne trovi parecchie che dopo averli preparati li mangiano pure:
http://tinyurl.com/qba6s54
 
 
Maurus
 

 alla puttanesca?
 
Dovresti prenotare un tavolo in un bordello con cucina a vista.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Omogeneizzati nel brodino

Vi piacciono ? Io li metto anche nella pasta.
Mi espellerete ?
Ciao
Albe.

Mi espellerete ?
Non saprei ...
A Michele piacevano, a Damiano no, gli omogeneizzati non gli sono mai
piaciuti, preferiva il prosciutto crudo (anche nella pasta) 
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

...


 Albe.
Roxana M. (prova ad indovinare?)

Mi espellerete ?
 
  *espelleremmo*, nel caso ingerissimo 'sta roba ...
Albodoro

Roxana M. (prova ad indovinare?)
Ciao ;)
Alberto

>> Mi espellerete ?
Eh no. I gatti stanno bene nella loro pelle.
Gian "Puffo" Carlo nell'unico momento libero della giornata
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cucina dell'8 dicembre

La pancetta di maiale arrotolata è nel forno ad arrostire, i carciofi sono
impastellati, l'olio è sul fuoco per friggere i carciofi, le mele sono in
frigo con il suo scotch per il dolce Kronenburg release 3.1...che faccio
adesso?
Ciao
benedetta


wrote:

Beh, io a questo punto avrei fatto, i PICI, perche' in sintesi manca un
primo, se non sbaglio . :-)).   E' che da un po' di tempo in qua, mi sto
dedicando alla pasta fatta in casa, in particolare alla pasta di semola
di grano duro, fatta a mano e mentre sono in attesa della chitarra
abruzzese per gli spaghetti, mi delizio i fine settimana con pici e
strangozzi e strozzapreti; molto meno con le orecchiette, che al
contrario mi fanno dannare l'anima ... :-/
Certo che il tuo spunto mi ha fatto comodo, cosi', tanto per raccontarvi
della mia prima esperienza, della quale, tutto sommato, vado fiera.  
Allora serve un 1:1 di farina grano tenero tipo 0 e semola di grano duro
da impastare con un cucchiaio d'olio, acqua, sale fino.   Lavoro bene e
tenendolo morbido, lascio riposare l'impasto per mezz'ora coperto.
Prelevo poi una piccola parte che stendo col matterello fino a ridurlo
ad una piccola sfoglia spessa circa 1 cm.    Coltello alla mano, taglio
a listarelle la sfoglia e con il palmo delle mani, schiaccio rotolando
sulla spianatoia fino ad ottenere un simil spaghetto, che (record
personale), misurato a spanna ha superato abbondantemente gli 80 cm. 
L'impasto, in queste proporzioni risulta molto elastico, e regge con
dignita' l'inesperienza di un principiante, rendendo quindi piacevole e
facile il lavoro.   Facile, ma non veloce ! :-)) .
La mia produzione oraria, al momento lascia alquanto a desiderare,
tenendo conto che 39 pici in 30 minuti non coprono neanche una minima
porzione da dieta francescana :-) .  Logico quindi che il pensiero corra
alle cucine dell'amico Bruno,(generoso a tal punto da giocare al ribasso
e fino a rimetterci, per gli amici), e di Beppino, che mi ha permesso
d'affacciarmi alla sua cucina, ma che di solito lu' li' nun ce' vo'
nessuno , a rubargli i segreti, e che di pici te ne confeziona centinaia
ogni ora ! :)
Li avevo gia' assaggiati un po' di tempo fa i pici, conditi con le
briciole di pane raffermo, tostate in abbondante olio e aglio, e
spolveratina finale di prezzemolo tritato, ma una scoperta recente,
me li ha fatti trovare meravigliosamente insaporiti al sugo di aglio,
porro, e poche briciole di salsiccia pestata fine. E' a dire poco,
splendida !
ciao Cla'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AARGHHHHHHH

Causa sbalzo ti tensione proprio quando stavo scaricando i mex, ho perso
TUTTO.
Non č che potreste riscrivere almeno gli ultimi 117 messaggi :-)))))
Daniele
sob sigh sigh sob :-(((((((

 sob sigh sigh sob :-(((((((
  tranquillo, IO non avevo postato nulla di commestibile ultimamente
:)))

Non č che potreste riscrivere almeno gli ultimi 117 messaggi :-)))))
Se erano sul tuo OE dovresti poterli comunque recuperare dal
server scaricandoli una seconda volta (Oe fa il purge quando
i messaggi sono stati cancellati dal server), se hai perso
invece i messaggio che avevi salvato nelle cartelle, mi sa
che ti conviene andarli a recuperare da Deja...
Alice Twain
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

server scaricandoli una seconda volta
E' proprio questo il problema, ormai li avevo già scaricati, e francamente
non ho voglia di riscaricare circa 4000 mex.
Pazienza.
Comunque le ricette erano state preventivamente salvate in apposita cartella
:-999
Daniele

non ho voglia di riscaricare circa 4000 mex
A meno ché il tuo server non mantenga i messaggi per un
tempo davvero molto lungo, dubito fortemente che ci siano
ancora 4000 messaggi... Sul mio Hamster (con un purge a 15
giorni) ho esattamente 1420 messaggi di IHC (a cui
aggiungere magari una ventina di messaggi killati), per cui
direi che ti potresti trovare a scaricare tra mille e
duemila messaggi, così spannometricamente.


 TUTTO.
Allora, a me e' capitato gia' altre volte, solo che uso l'ultima versione di
outlukko e non sono sicuro se con la tua versione funzia. In ogni caso clik
destro sull'ng, indi proprieta', file locale reimposta: OE cancella tutto
dalla cartella e puoi sincronizzare oltre 2500 msg. Se oltre 2500 sono
troppi da strumenti seleziona scarica 300 msg successivi, quindi
sincronizzi... che mal di testa...... prova... e fammi sapere....
Ciao
Umbo.

 giorni) ho esattamente 1420 messaggi di IHC [...]
Io sono stata via sedici giorni e stamane ho scaricato la bellezza di
oltre 2.500 post di IHC. Continuo a pensare che Interbusiness sia
sempre il migliore.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

sempre il migliore.
Se č per quello il server della corel tiene i messaggi per
nove mesi. Ma, adesso che ho imparato, se sto via io imposto
la buona cavietta perché mi scarichi un massimo di 500
messaggi e pedalare!!!
Alix


 non ho voglia di riscaricare circa 4000 mex.
Scarica 'solo le intestazioni'
ordinale per data senza raggruppare i 3d
segna come gia' letti tutti i messaggi prima del
scarica tutti i nuovi messaggi
Ciao ;-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

 messaggi e pedalare!!!
E perché mai solo 500? A me dispiacerebbe perdere messaggi, anche se
per leggerne alcune migliaia mi tocca far notti e albe per una
settimana. Ma con questi caldi (peggio del Venezuela, dove almeno ho i
condizionatori dappertutto) è ancor più piacevole alzarsi prestissimo.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

E perché mai solo 500?
Perchè dovrei scaricarne meno, visto che già così metto i
tre quarti dei thread in ignore.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi consigliate un osteria tra Spotorno e Savona?

Una cosa semplice, stile "vino e farinata" per chi lo conosce...
Grazie a tutti!
DM

 Una cosa semplice, stile "vino e farinata" per chi lo conosce...
Prova a chiedere sul ng che tratta di ristoranti.
ciao.

 DM
magari trovi anche in quella zona, ma se fossi in te ... mi sposterei
di qualche km ed andrei ad Albenga. Centro storico vicino la chiesa,
Puppo. Posto mitico
Ce ne sono certamente anche altri in giro .....
Buon appe e se vedemmu

 
Un'indicazione precisa non saprei.
Ti consiglio però di allontanarti dalla costa e addentrarti 
nell'entroterra. Quando senti che l'aria di montagna ha il predominio su 
quella di mare, cerca una bettola qualsiasi purchè senza luci al neon.
Di solito caschi bene.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Hit dell'Estate 2013

Questa � indubbiamente l'Hit dell'estate col miglior video musicale,
accedere a google con le proprie credenziali per guardarlo.
 
https://www.youtube.com/watch?v=zwT6DZCQi9k
 

 Questa � indubbiamente l'Hit dell'estate col miglior video musicale,
 
buongiorno!
 
e ben svegliato!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rieccomi

Ciao!
non so se qualcuno di voi si ricorda di me...
diciamo che per un annetto vi ho letto tantissimo e scritto pochissimo!
poi per grandi impegni di lavoro non vi ho potuto piu' seguire...
ora sono tornata!
oltretutto mi sono appena trasferita nel nord dell'inghilterra... aiuto...
be' questo messaggio solo per dirvi che avete due occhi in piu' che vi
sbirciano di nuovo e che sperano di imparare ancora tante cose,
soprattutto per sopravvivere qui!!!! :o)
ciao
Laura
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 non so se qualcuno di voi si ricorda di me...
bentornata!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.796 / Virus Database: 540 - Release Date: 13/11/04

 
Ciao: io mi ricordo!!! Bentornata!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 dell'inghilterra... aiuto...
..mi raccomando se ti capita qualche ricettina sfiziosa noi 
siamo qui! :))
In bocca al lupo! Ciao!
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam

 siamo qui! :))
secondo me e' lei che le smista nella perfida albione...
difficile il caso contrario.
anche se, pur strano che sembri, esiste una cucina inglese, e anche di 
qualita'. solo che i primi a non saperlo sono gli inglesi.
Serena

 qualita'. solo che i primi a non saperlo sono gli inglesi.
infatti!! comunque se mi dovesse capitare qualcosa sottomano... 
sarete i primi a saperlo!
grazie a tutti per il bentornata!


 Serena
In effetti le esperienze di più persone mi dicono che non c'è 
quasi nulla che valga la pena di conoscere della cucina inglese!
Ma mi è capitato di mangiare dei dolci e dei biscotti, burrosi 
quanto mai, però buonissimi che una amica aveva portato 
dall'Inghilterra, così non si sa mai che recuperiamo qualche 
ricettina! :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caffe' Valdostano

Salve!vorrei sapere come si puo' fare il caffe' Valdostano
premetto che ho una Grolla per 6 porzioni!
Grazie 

 ho una Grolla per 6 porzioni! Grazie
ho trovato questo. mi pare corrisponda all'incirca alla ricetta che era 
fornita insieme alla coppa
http://www.valledichamporcher.it/prodotti_locali/cucina/caffe_valdostano.htm
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tabella sciroppo di zucchero

"

messaggio fantastico, nel senso che ci vuole molta fantasia per leggerlo
mauri

mauri ha scritto:
 >messaggio fantastico, nel senso che ci vuole molta fantasia per leggerlo
In effetti siamo sempre stati dei sostenitori della creativita' individuale
(...)
CMQ volevamo dire a Raffaele Benzi:
Mi sa di no ;-))
Ciao, benvenuto, resti qui per un po? Raccontaci qualcosa dai. Cosa bevi?
accomodati che c' e' posto.
P.S. Piccolo consiglio: cerca di non postare in mime perche' non tutti
possono leggere quel formato. Se puoi usa solo testo.
Ciao ;-)
Alessandra & Massimo
Speriamo bene stavolta (!?) tra l' altro non si capisce da dove sia scappata
fuori quella virgoletta (") che e' l' unica cosa che noi vediamo del mex.
Boh
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Tutto soppresso....
Anche se sono sicuro che le tue intenzioni fossero più che buone voglio
mettere in evidenza due cose.
Per leggere la tabella ci si deve dannare non poco, decifrata la forma
occorre interpretare lo scritto, e non è cosa facile. Poi, giunti alla fine,
non riesco a vedere l'effettiva utilità di una tabella del genere. Indica in
sostanza i pesi di acqua e zucchero per un determinato grado Bé (Baumé). di
un litro di sciroppo. Ma all'atto pratico che se ne fa uno che deve fare il
limoncello?
Dubito che in nessuna ricetta di liquori, che non sia del farmacista, si
trovi indicato il grado dello sciroppo da usare!! L'ultimo valore è la somma
dei precedenti due ed è quindi superfluo (anche sbagliato in alcune
righe!!).
Può invece essere utile per chi si è scaricato il tutto :-P sapere che il
grado dello sciroppo non è altro che la sua densità e che può essere
rilevato con un densimetro a scala adeguata (per chi ne avesse uno nel
cassetto della cucina!!) quindi tenendo buoni solo i primi due valori della
tabella (grado Bé e contenuto in zucchero) è possibile risalire a
quest'ultimo avendo di fronte uno sciroppo che non si sa da dove proviene e
quindi di cui non si conoscono i contenuti aprioristicamente. Ma poi se voi
trovaste uno sciroppo così, sperduto e ramingo per il mondo, avreste il
coraggio di berlo?
Mauro
__ ._ .._ ._. ___ __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuova adesione

salve,sono nuova del gruppo anche se da tempo seguo le vostre
indicazioni e ricette. a presto alessandra


Ciao Alessandra
allora siamo in due,speriamo di essere all'"altezza" ;-))
Tippi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette gratis nella tua e-mail !!!

Vuoi ogni giorno ricevere comodamente una ricetta nella tua posta
elettronica? Bene. Non ti resta che inviare una e-mail vuota all'indirizzo
sottostante e il gioco è fatto.
Ciao.
ricetteonli...@egroups.com




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP] paglia e fieno

anche oggi, cotti remenati e remenati scolati messi nel piatto e,
nonostante tutto, paglia di qua e fieno di la, separati piuttosto bene
c'è qualcuno che sa come tuttunarli e vuole condividere il segreto?
tia
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC

 c'č qualcuno che sa come tuttunarli e vuole condividere il segreto?
con che farina li hai fatti?
quanta (e quale) erba ci hai messo?
che sugo?
noi facciamo le tagliatelle paglia e fieno con farina 00 di grano 
tenero, la versione verde a volte con le borragini, a volte con gli 
spinaci, a volte con le erbette, poi le condiamo con sugo di pomodoro e 
carne trita (una specie di ragů ma a cottura breve (circa un'ora), il 
tutto rimane perfettamente legato
-- 
Mardot

 c'č qualcuno che sa come tuttunarli e vuole condividere il segreto?
la tua descrizione e' cosi' sintetica che i poveri bimbi di umili origini 
come me hanno bisogno dei sottotitoli
   intendi dire che nel piatto sono rimasti separati i tagliolini verdi da 
quelli gialli?  nientenienteniente, nemmeno un filino di entropia a condire?
Paolo

 quanta (e quale) erba ci hai messo?
spetta che chiedo al sciur Caprotti...

 writes:

i verdi dalla mia parte del piatto, i bianchi piů lontani,
l'entropia un lampo giallo al parabrees
-- 
Per essere sicura di una notizia perň bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

 c'è qualcuno che sa come tuttunarli e vuole condividere il segreto?
Bimby ? ;)
Ciao
-- 
Odarg(R)
------------------------
immeritatamente_pll
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Bimby ? ;)
ok accendo il mutuo
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.


e allora chettelodicoaffà!?
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stavolta faccio io una domanda sulle farine: Farina tipo 1 ???

Se non vado errata la farina tipo 1 ha una 0.8 % di ceneri contenute,
e' questa la sua definizione... ma volevo sapere se e' una cosa che si
usa a livello piu' industriale che casalingo (perche' ?) e se qualcuno
l'ha usata per farci il pane... perche' sarebbe piu' deputata al pane
di una 0 o 00 ?
come sapete non panifico granche' ma mi piace sapere le cose :-))

 wrote in 
news:ctb611pqsgcqjprai...@4ax.com
:

E' una farina piu' "scura". Io non riesco a trovarla. Ne ho avuto un 
pochino in regalo una volta. 
Il pane e' piu' gustoso, ma a me il pane bianco bianco non piace.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Il pane e' piu' gustoso, ma a me il pane bianco bianco non piace.
bene, interessante, vedo anche io se trovo qualcosa nel caso
fischio :-)

 fischio :-)
Dal solito NaturaSě, marca mi pare Antico Mulino, o Mulino Rosso, o Antico
Mulino Rosso, insomma c'era un mulino...
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.notedicioccolato.it
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Mulino Rosso, insomma c'era un mulino...
davvero ? ne ricordo una con la pasta acida ma tipo 1 non ricordo...
controllo meglio...

di una 0 o 00 ?
Farine di tipo 1 e 2 sono usate poco e comunque maggiormente a livello
industriale per via della scarsa commercializzazione (dovuta essenzialmente alla
richiesta del piccolo mercato che è bassa). Non mi risulta siano particolarmente
utilizzate rispetto alla 0 per quanto riguarda la panificazione. Sicuramente
essendo le ceneri praticamente la misura dei sali minerali contenuti nella
farina, aumentandone la quantità vien da sé che cambierà e non di poco il sapore
dell'impasto.
Ciao.
Davide (Verona - Italia)
www.alquadrifoglio.it
http://davide1864.supereva.it

dell'impasto.
vero, non ci avevo mai pensato !!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: germogli

Ho provato a fare in casa i germogli di soia, li ho messi in acqua li  ho
sciacquati sotto il rubinetto tutti i giorni ,ormai è una settimana, ma non
germoglia nulla......qualcuno sa come fare?
ciao Clara



ciao Clara
anche io sto provando a farli, e stanno spuntando oggi dopo tre giorni.
Devi acquistare un germogliatore ( cassettine a ripiani con fessure)
e devi mettere i semi sui vari ripiani, e poi bagnarle con 150 ml di acqua
mattina e sera, ma ci sono alcuni germogli che richiedono una sola
annaffiatura.
Io  utilizzo un doppio colino per spargere bene l'acqua senza danneggiare
il piccolissimo germoglio.
Beh, vediamo tra qualche giorno come va....
ciao
Silveraine

 germoglia nulla......qualcuno sa come fare?
Ho brutte notizie: dopo una settimana dovrebbero essere proprio pronti, 
cioè avere il germoglio lungo circa 4 cm. Vecchi?
Io faccio così: li lavo e li lascio a mollo per un oretta, poi scolo 
l'acqua (li metto in un barattolo) e lavo mattina e sera, dopo un paio 
di giorni dovresti vedere qualche cosa, dopo 5 o 6 giorni (dipende dalla 
temperatura) sono pronti. Il casino è togliere le bucce in un tempo 
ragionevole... :-)
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 Devi acquistare un germogliatore ( cassettine a ripiani con fessure
Io molto banalmente li metto in un piatto fondo coperto da uno piano e
vengono sempre benissimo! Anzi se volete un consiglio non limitatevi a
quelli di soia: io ho provato quelli di lenticchie che sono davvero buoni in
insalata e quelli di ceci, un po' troppo grossini perņ...
Buon germoglio a tutti!
Simona

 Simona
Mi piacerebbe provare, ma non so proprio da che parte cominciare. Alcune
domande che spero non giudicherai sciocche: vanno bene le lenticchie secche
comprate in sacchetti al super? Come si dispogono e quante? Quando sono
pronte per il consumo? Il seme immagino non scompaia del tutto; va tolto?
Ti sarei grato se scrivessi dettagliatamente come fai.
Ciao.
Sergio.

Ti sarei grato se scrivessi dettagliatamente come fai.
l'ideale e' un germogliatore, sono vaschette sovrapponibili fatte come dei
colapasta, ma a fondo piatto. puoi farle in un contenitore qualsiasi, bagni i
semi, scoli l'acqua, rifai l'operazione due volte al giorno. finito. li mangi
quando hanno raggiunto i 5/8 cm.
-- 
ciao!
massimo

 quando hanno raggiunto i 5/8 cm.
Rispondo solo adesso perché volevo farlo solo dopo l'assaggio...e la natura
ha i suoi tempi! E poi dovevo trovare il germogliatore, oggetto misterioso.
SUCCESSO COMPLETO!!!! Ho fatto germogliare le lenticchie: ottima insalata.
Grazie.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina etnica

Salve vorrei sapere un titolo di qualche libro di cucina etnica dove ci sono
ricette di vario genere. Grazie
_____________________________________________
Cucina Etnica
http://www.risorseinrete.net/cucina/index.htm


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortellini

 che faccio i tortellini: ma la pasta va tagliata a cerchi o a quadrati?
Quadrato.
E le uova alla coque si aprono dal lato appuntito.
^___^ E chi becca la citazione e' bravo!! ^___^
Fra.

Scusate signori miei ma ho un atroce dubbio con cui ho a che fare ogni volta
che faccio i tortellini: ma la pasta va tagliata a cerchi o a quadrati?
La logica e la gran parte dei ricettari e dei ristoranti protendono per la
forma quadrata dell'involucro di pasta del tortellino, ma l'Artusi, sacra
bibbia del sapere gastronomico italiano impone una forma rotonda di
dimensione più ridotte di quella dei cappelletti: addiritturaviene
presentato un cerchio da usare come modello per il taglio.
In conclusione il tortellino deve essere fatto con un pezzo di pasta
quadrato o rotondo?
Vi ringrazio comunque per l'attenzione,
Giovanni Callegari

Io li faccio quadrati e se li mangiano sempre tutti.....:-))
ciao Ieia

 ha prodotto questo scritto:
|La logica e la gran parte dei ricettari e dei ristoranti protendono per la
|forma quadrata dell'involucro di pasta del tortellino, ma l'Artusi, sacra
|bibbia del sapere gastronomico italiano impone una forma rotonda
Pellegrino Artusi era ricco e si poteva permettere di
sprecare la pasta...
Alice T.
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'č quest!

^___^ E chi becca la citazione e' bravo!! ^___^
 Forse l'ispettore Maigret?
 pgg
 

| >Quadrato.
| >E le uova alla coque si aprono dal lato appuntito.
|
| >^___^ E chi becca la citazione e' bravo!! ^___^
|
|  Forse l'ispettore Maigret?
|
|  pgg
Acqua!! Si tratta del casus belli di un bellissimo romanzo satirico...
vediamo se dopo l'aiuto va un po' meglio...
Fra.

che faccio i tortellini: ma la pasta va tagliata a cerchi o a quadrati?
Quadrato, Amico, quadrato.
Ruggero

Da bologna e da sacra famiglia pura petroniana rispondo con in coro tutti i
miei avi:
" Quadrato !!"
^_^ Laetitia

 ^_^ Laetitia
PAolo

 >

 quadrato o rotondo?


o solo di formaggio....
P.S.
Checche ne dica l'artusi generalmente la pasta si taglia  quadrata
anche per il cappelletto.
--
Ciao,
Claudio

Io li faccio quadrati e se li mangiano sempre tutti.....:-))
Li mangerebbero anche rotondi; l'etimologia e' un conto ma il sapore
non cambia; se son buoni !  :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 carne). La forma tonda non l'ho mai vista!! Ciao.
Come li fai te i cappelletti? La mia nonna *quasi romagnola* che sta proprio
sull'appennino(Palazzuolo Sul Senio, 45 Km da Faenza e circa altrettanti da
Imola per capirci) li fa con le carni bianche(pollo, maiale..), il
parmigiano, stracchino o raviggiolo,noce moscata.Ovviamente cotti nel brodo
dei capponi del nonno. Spero di non aver dimenticato niente. A volte li
abbiamo fatti tondi, ma sono pallosissimi da chiudere.
Ciao,  Mara che ama il Natale perchè così mangia i cappelletti ;-9
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta frullata

Un paio d'anni fa' in Toscana, zona Manciano, ho mangiato un dolce tipico,
la ricotta frullata, guarnita con miele o cioccolato fuso, una vera
squisitezza.
Ho provato un paio di volte a replicarla ma senza successo...
Ora ho trovato un tipo di ricotta che secondo me si presta particolarmente,
ma non trovo più la ricetta.
Qualcuno ha indicazioni in merito?
Grazie
-- 
togliere noreply per rispondere

 ma non trovo piů la ricetta.
Boh.
Ma ricotta+cioccolata, ricotta+miele, ricotta+zucchero, ricotta+canditi,
sono un classico della cucina di qualunque regione italiana (per non parlare
di quanto sono bravi in Sicilia :-).
Ciao,
Saya

> ma non trovo più la ricetta.


 cavolo che togli tutti i grumi!
Li togli... li togli... ;-)
Ma ciascuno fa come meglio crede.
Ciao,
Saya

 ha scritto nel messaggio 
news:31n574F...@individual.net...


si usano le zampe, fratello :-)
puoi anche provare amontarla con poco zucchero e un po' di polvere di 
caffe'. in maremmma si usa, e io ci facevo merenda da piccino.
ciao
-- 
Sigmund - 1IHPC
.... .--. -.-.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta di ricetta

Qualcuno mi puo' dare una ricetta semplice di "crostata di ricotta"?
Grazie
Massimo Pautrier - Roma
le...@iol.it

,
le...@iol.it
 wrote:

Allora,ti mando due ricette diverse. Le ho avute da mia zia, che di dolci
se ne intende. Spero ti piacciano. Per la preparazione lei dice che  serve
in ambedue i casi , una ventina di minuti.
PRIMA RICETTA
per 4 persone.
gr. 250 ricotta non dietetica.
Una confezione di pasta frolla surgelata.
2 cucchiai di  panna liquida
4 tuorli d' uovo
gr.50 burro
gr. 100 amaretti sbriciolati
gr.100 mandorle pelate e tritate
gr.100 zucchero di canna
Noce moscata grattugiata( un pizzico)
Impastare in una terrina la ricotta, le uova, gr.30 di burro, amaretti,
mandorle, panna,zucchero e noce moscata. Mescolare a lungo. Imburrare  una
tortiera tonda e bassa e stendete la pasta col matterello finche'  si sara'
ottenuto un disco  sufficiente a foderare fondo e pareti.
Versare il composto  e livellarlo bene.
Mettere in forno a 200Ą per 40 minuti finche' si vedra' la superficie 
dorata. Si  puo' servire sia  caldo che tiepido.
____________________________________________
SECONDA RICETTA
Per la sfoglia: gr.250 farina
Un uovo
Un cucchiaio di zucchero
Cannella( un pizzico)
sale
Per il ripieno:
gr.450 ricotta
gr.100 zucchero
latte mezza tazza
vaniglia in polvere-una bustina
cannella - un pizzico
due uova intere e un tuorlo
sale
Due  cucchiaii di burro fuso
zucchero vanigliato - una bustina
unpo' di burro per la tortiera
mettete la farina  a fontana sul tagliere. Unite uova, olio, zucchero,
cannella e un pizzico di sale.Impastare  unendo acqua a filo, fono ad
ottenere un impasto sodo ed omogeneo. Col matterello formate  due dischi.
Col piu' largo  si foderera' lo stampo. 
Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero,
latte,vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.
Mescolare il tutto finche' non sia ben amalgamato e cremoso.
Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, sulla sfoglia.
Coprite con l' atro disco e sigillate bene. Pennellate la  superficie col
burro fuso.
Mettete a forno di 180Ą(gia' caldo) per 40 minuti.
Togliate dal forno e  cospargete  sulla torta zucchero vanigliato.
Potete servire  calda o fredda.
Alberto


		Caro Alberto
ti ringrazio moltissimo per la pronta risposta e per le due ricette.
Le provero' al piu' presto, e quando le gustero' pensero' a tua
zia.... che spero abbia altri suggerimenti interessanti.
Massimo
le...@iol.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette con ....Radicchio di Treviso

Cari Buongustai,
vi sarņ eternamente grati se mi postate delle ricette dove si usa del
radicchio di Treviso . A chi vuole posso dare in cambio ricette Ticinesi o
Svizzere.
grazie.
maca...@bluewin.ch

 Svizzere.
non so se lo sai gia' ... ma esiste un sito :
http ://
www.radicchio.it
c'e' qualche ricettina interessante ...
Smoke.berto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: libri di adria seguito?

ciao a tutti
i pronti volontari che avevano ricevuto i libricini di adria hanno
prodotto qualche traduzione? :-)
ciao
gabo


UP

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caaaaaapsyyyyyyy!

Posta per te caro!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Posta per te caro!
ris-posta per te, cara! :)
-- 
www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta collaudata per sacher torte

Un saluto a tutti voi oh esimi magnaccioni :D
Mi sapreste indicare una valida (ovvero da voi provata) ricetta per una 
sacher torte? Venerdi vorrei farla come torta di compleanno e vorrei andare 
a colpo sicuro. In rete ce ne sono centinaia, non so proprio come 
orientarmi.
Oppure se avete qualche consiglio per una (o due diverse) torta di 
compleanno non troppo banale (per 'sfamare' un totale di circa 18 persone), 
� ben accetto!
Grazie!! 



vado direttamente con il link...
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=1395&hilit=sacher#p8778

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=1395&hilit=sacher#p8778
grazie..per� vedo che anche l� ce ne sono diverse versioni :S

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Seppie col nero

Quantità per 4 persone:
1 Kilo di Seppie
1 cipolla grossa
2 carote
1/2 Lt di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio (non troppo piccoli)
Alloro, Timo, sale pepe e olio di oliva.
Scaldare l'olio nel fondo di una casseruola facendo imbiondire gli spicchi
d'aglio.
Tritare cipolla e carote finissime e soffriggerle nell'olio caldo con
l'aglio.
Pulire le seppie* tenendo da parte la sacca di inchiostro, tagliarle a
pezzetti (cosa da non fare se si usano le seppioline da 2/3 cm che si
trovano tra agosto e settembre e che sono a dir poco sublimi).
Aggiungere le seppie al composto, salare quanto basta e mescolare
il tutto su fiamma viva per 2/3 minuti.
Una volta che le seppie si sono ben amalgamate al resto, sempre su fuoco
vivo aggiungere un paio di foglie di alloro, una spruzzata di timo ed un bel
bicchiere di vino bianco secco (prosecco, soave, pinot grigio...).
Aspettare che nel giro di qualche minuto il tutto riprenda a bollire
mescolando energicamente. Quando riprende a bollire aggiungere 2 sacche di
inchiostro (si applica un piccolo taglio e si fa uscire il nero schiacciando
tra pollice ed indice), la passata di pomodoro, abbassare la fiamma e
lasciare cucinare per un tempo variabile tra i venti minuti ed 1 ora
(dipende dalla qualità delle seppie: quelle spagnole grosse sono più nervose
e devono cuocere di più, le nostrane sono più tenere, le seppioline sono
tenerissime).
Quando il tutto ha raggiunto la giusta consistenza, far raffreddare e
servire con polenta o saltandoci degli spaghetti.
Per farci il risotto, ovviamente ridimensionando le quantità che diventano
per 8, buttare il riso appena prima del vino bianco e proseguire come per un
normale risotto di pesce (aiuta parecchio avere del brodo di pesce). Alla
fine manteccare con abbondante burro.
*Ai centri commerciali di solito le seppie le puliscono tutti i giorni
tranne il sabato: bisogna avvertirli di conservare le sacche del nero.
Slurp
Raffaele

 snip
Ehila',
ultimamente si nota una certa trasmigrazione da IHN :-)
Benvenuto in cucina
Ciao
e un bicchiere dei colli del Trasimeno (lago si vabbe', oh non si puo'
avere tutto dalla vita!) prosit
--
Ale & Max (Massimo Cesareo)
----> antispam (la K) <------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * scampi alla Buzara

Quest'estate sono stato in Croazia, me ne sono abbuffato, e ora tornato
nella triste Milano ho cercato disperatamente la ricetta.
E' tratta dal libro "Croatian cuisine the modern way" e l'ho trovata su
questo sito: 
http://badel1862.com/wines/index.html
 (Wines of Croatia) e ho
pensato di postarla.
Purtroppo e' in inglese e prima di commettere grossolani errori nella
traduzione ve la invio in lingua originale.
Spero di avervi fatto piacere.
ciao a tutti
Fabio
SCAMPI A LA BUZARA
----------------------------------------------------------------------------
----
   3.5 lb (1.5 kg) fresh scampi
  4 fl oz (100 ml) olive oil
  5 oz (150 g) tomatoes
  2 cloves garlic
  small bunch parsley
  2/3 oz (20 g) bread crumbs
  1 teaspoon Vegeta
  14 fl oz (400 ml) tart, white wine
  freshly-ground pepper
  salt
Wash the scampi. Chop the garlic and parsley. Wash the tomatoes, dunk into
boling water, peel and dice.
Heat the oil and lightly fry the bread crumbs, add the garlic and parsley,
tomatoes and Vegeta. Simmer for a short while, sprinkle with salt and
pepper, add wine and stir well before adding the scampi. Cook in a covered
dish or pan for 15-20 minutes over a moderate heat.
Serve with polenta or cornmeal bread.

 pensato di postarla.
Ciao! sapessi quanto si e' parlato di questi Buzzurri...;))))
ma guarda, un sito croato: ci faro' un giro, per curiosita', ma la mia
esperienza della Croazia non e' stata entusiasmante, e ho delle pesanti
riserve personali politiche. Ma la cucina, si sa, non ha bandiera...
Serena