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Titolo: Soda bread

Avete mai fatto il soda bread? Com'e'? Come si mantiene?
Sono tentata, visto che ho del latticello da consumare.
Ma non si riesce a farlo un po' pi� "arioso"? Dalle foto che trovo 
online sembra una pasta densissima, non proprio il mio preferito diciamo.

 online sembra una pasta densissima, non proprio il mio preferito diciamo.
 
Fatto.
A noi piacque, non so dirti come si mantiene, perché venne terminato, 
molto rapidamente, ancora caldino. Non è arioso, ma è piacevole così 
come è, con burro, formaggi, marmellata, mi dicono anche con i salumi.

 come �, con burro, formaggi, marmellata, mi dicono anche con i salumi.
 
ma si usa quindi il lievito chimico per dolci in accoppiata al 
bicarbonato, giusto?
verr� una consistenza da scone allora :D


 
mmm e mi sa che desisterò pure io, a meno che non mi verrà una voglia 
compulsiva e improvvisa di pane caldo e non avrò fatto in tempo a farlo 
nel modo classico :-)

 verr� una consistenza da scone allora :D
 
No, si usa solo il bicarbonato.

 No, si usa solo il bicarbonato.
 
in molte ricette che ho visto c'e' anche il baking powder

 in molte ricette che ho visto c'e' anche il baking powder
 
Anche in tente ricette della carbonara trovi la panna! ;-PPPP
 

daniel pennac (portatile) ha scritto:

http://www.sodabread.info/
 
 
The Un-Bread
 
If your "soda bread" has raisins, it's not "soda bread!  It's called 
"Spotted Dog" or "Railway Cake"!  If it contains raisins, eggs, baking 
powder, sugar or shortening, it's called "cake", not "bread."  All are 
tasty, but not traditional Irish Soda Bread!

 Avete mai fatto il soda bread? Com'e'? Come si mantiene?
 
E' buono, arioso il punto giusto (occhio che cresce solo in fase di cottura, 
non prima!) e si mantiene pochissimo nel tempo.
Attenzione al fatto che appena preparato l'impasto (con il bicarbonato 
mescolato alla farina e il latticello aggiunto dopo in modo che latticello e 
bicarbonato non entrino subito in contatto diretto), va subito cotto in 
forno già caldo a 180°. 
 
 

 gran lunga superiore ai tanti nostri pane � quello tedesco ai cereali.
 
Eh eh... Non hai assaggiato il mio alla segale con pasta madre! ;-) 
 
 

 Insuperabile, anche con la variante noci.
 
Ikea vende il kit per questo pane.
Io ci aggiungo anche i mirtilli rossi, come fanno in Svezia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Io ci aggiungo anche i mirtilli rossi, come fanno in Svezia.
 
brrr.... :P
 

 brrr.... :P
 
Non sai che ti perdi.
:oï¿œ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Una figata.
 
Non deve neanche lievitare??
E il pane come viene, mappazzoso/pesante o abbastanza leggero?
Sappi che mi stai creando un bisogno!
 
 

 stampo per plum cake.
 
ï¿œ questo?
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00229031/
 

 Sappi che mi stai creando un bisogno!
 
Il solito pane di segale nordico.
Umido, ma non pesante.
Considera che ci vanno 600 g di acqua per circa 700/750 g di miscela. 
Resta bello umido.
Costa niente, provalo una volta.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00229031/
 
 
Oh, yes.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oh, yes.
 
Dove vado io, a Carugate, lo vendono fuori dal magazzino, nel reparto 
cibi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
Grazie. Purtroppo l'ikea non mi ï¿œ comodissima, mi devo fare almeno 40 
minuti d'auto per arrivarci, ma prima o poi ci passo e lo prendo :-)

 d'auto per arrivarci, ma prima o poi ci passo e lo prendo :-)
 
Ah, be', pure io.
Un tempo c'era il magazzino a Cinisello e ci passavo davanti tutti i 
giorni; poi, qualcuno gli diede fuoco e lo chiusero, portando tutto in 
quello di Carugate.
Anche per me sono circa 40/45 minuti di auto e ci vado quando DEVO 
assolutamente prendere qualcosa di cui non posso piu' fare a meno.
:-)
 
La mia idea, infatti, era di replicare la miscela in casa.
Solo che ho un dubbio: dove diavolo trovo l'amido di frumento?
E come potrei sostituirlo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E come potrei sostituirlo?
con la frumina, ad esempio
 
Paolo


non posso credere che tu frequenti questo forum e abbia fatto questa 
domanda :D
 

 con la frumina, ad esempio
 
Ho visto ora che Paneangeli ce l'ha in catalogo, ma non l'ho mai vista 
nei super che frequento.
Dovro' essere piu' selettivo nelle mie frequentazioni.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 non posso credere che tu frequenti questo forum e abbia fatto questa domanda 
 
rotfl
Son qui per imparare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
e' abbastazna normale: ogni responsabile di smk varia l'assortimento in base 
alle condizioni locali, e puo' starci.  prova a verificare nei punti di 
distribuzione di altri marchi, compresi quelli meno noti.
   in ogni caso dovrebbe esserci presso quelle drogherie che hanno un po' 
tutto il materiale da dolci, accanto ai legumi secchi e ai prodotti strambi 
(tipo detersivo Tide)
 
Paolo

 (tipo detersivo Tide)
 
rotfl
Piantala, il Tide non esiste piu' da almeno 45 anni.
O no?
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Il Tide e' presente "presso quelle drocherie che hanno un  po' tutto..." (cit.)
 
Paolo
 
P.S. Infedele, penitenziagite!  
http://goo.gl/5qZKM
 
 

 Il Tide e' presente "presso quelle drocherie che hanno un  po' tutto..." 
 
FIGATA!!!!
DEVO AVERLO!!!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


non hai mai fatto una torta tipo ciambellone, pds e simili???

 non hai mai fatto una torta tipo ciambellone, pds e simili???
 
No, non mi cimento con dolci e torte.
Non mi piacciono (tranne rare eccezioni, come detto piu' volte).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Il miele di lavanda provenzale, perï¿œ, fa acquistare molti punti alla Francia.
 
Non mi piace il miele.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 adoro i pani austriaci ai cereali e semini, sono ottimi
 
in Emilia ce l'avete il Penny Market? hanno delle miscele ai semini
OTTIME all'altissimo prezzo di 1.25E/kg
 
io AMO la miscela per pane ai semi di girasole, che contiene farina,
farina di segale, pasta acida essiccata e lievito di birra, oltre che
un 12% di semini
 
io lo preparo � kg di farina con 30 g di strutto, � cucchiaino da
caff� di lievito di birra secco e, ultimamente, una cipollina
affettata fine fine, poca ma si sente
 
ciao
                                                                g
 
ps OT (principalmente per Ludwig): Olimpiakos forever!
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

 OTTIME all'altissimo prezzo di 1.25E/kg
 
Mi risulta che Penny Market abbia fatto kaputt.
Almeno il punto vendita di S.Pietro in Casale
Di pi� non so per gli altri punti vendita.
 
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


ho visto sul sito che ce n'� solo uno a bologna in via massarenti, 
scomodo per me.
purtroppo qui in emilia abbiamo il dominio delle Coop hanno fatto fuori 
tutti :-/
 

 Insomma una presa per i fondelli.
 
Boh...
Paneangeli vende tale prodotto con la sottoscritta
Amido di frumento.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


?

 P.S. Infedele, penitenziagite! 
http://goo.gl/5qZKM
 
http://www.corriere.it/esteri/13_gennaio_08/tide-detersivo-a-ruba-stati-uniti_213c19a0-59bf-11e2-bf1c-a7535a9f5f63.shtml
 

 
http://www.corriere.it/esteri/13_gennaio_08/tide-detersivo-a-ruba-stati-uniti_213c19a0-59bf-11e2-bf1c-a7535a9f5f63.shtml
 
 
"...il ï¿œTideï¿œ, un prodotto introdotto dalla Procter & Gamble dopo la 
Seconda Guerra mondiale, ï¿œ tuttora quello piï¿œ ricercato e venduto a un 
prezzo piï¿œ elevato degli altri. Il ï¿œTideï¿œ degli anni Cinquanta fece 
furore tra i bambini di allora perchï¿œ per la prima volta vennero 
regalati pupazzetti annegati nel sapone, che allora era in polvere."
 
:'( :'( :'(
:'( :'(
:'(
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 online sembra una pasta densissima, non proprio il mio preferito diciamo.
 
 
-- 
Brina