mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non e' colpa mia!

Provo a rispondere da un nuovo filone al mistero dei miei messaggi
troncati a fine citazione del mex precedente.
Perche' cosi' misteriosi messaggi?
NON LO SO, e sono disperato... qualcuno si incarica di TAGLIARE,
censurare cio' che scrivo... misteri del server, padrone di tutti noi.
Sono spiacente, e spiaciuto.
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

 Sono spiacente, e spiaciuto.
Noi di piu'.
O=:-)
marco

censurare cio' che scrivo... misteri del server, padrone di tutti noi.
hai la sindrome del complotto, eh ?
no, sono i puntini...su una riga isolata

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e-mail errata

la mia casella e-mail corretta č: 
ie...@virgilio.it
ciao

Eccotiiii Ciaooo
Allora il server era giusto, eh ?? Mi fa piacere.
Ciao ci si vede presto, forse prestissimo ...
G@bbo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Champagne?

Chiedo umilmente scusa per l'intromissione...non se se quello che mi interessa
sapere č attinente all'argomento, comunque:
mi hanno regalato delle bottiglie di Dom Perignon cuvče del 1976
moet et Chandon ŕ Epernay  - champagne-
Qualcuno potrebbe dirmi piů o meno quanto valgono?
Grazie a tutti

Diventa vino da collezione dopo circa 40 anni.
Lo Champagne, e sarebbe bene che almeno in questo NG che non e' un
film di James Bond lo si dicesse, è vino "alla pronta beva". Terminato
il ciclo produttivo e messo in commercio, va benuto nel corso
dell'annata, dopidiche' perde il suo valore organolettico.
Giovanni
_________________________________
il resto nol dico, gia' ognuno lo sa 
Mozart, Le Nozze di Figaro, Atto IV
Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it

dei grossi dubbi.Ciao Giorgio
Chiedi a qualche sommelier


Chiaramente hai male inteso.Devi notare che un conto è il valore del vino,
ed un conto è il valore della bottiglia.
Nelle collezioni, che in genere cominciano ad essere quotate dopo una
quaratina di anni, vi sono anche dei casi dove il numero delle bottiglie è
molto limitato in cui il valore può essere subito stabilito, la cosa
importante è la conservazione della bottiglia e non il contenuto.Appunto vi
sono bottiglie imbevibili di 100 anni fa ma quotatissime.
Per quanto concerne i valori organolettici dello champagne sono daccordo
con te che il prodotto viene venduto per la pronta beva, ma ci sono dei
sostenitori e fra quelli anch'io che in una cantina ben situata lo
chanpagne può ancora migliorarsi, grazie anche alla "liqueur" aggiunta .
Anche Brillat Savarin nel suo trattato la Fisiologie du goût ammette ciò.
Certo che suscita qualche perplessità.Ma se hai una buona cantina provaci.
Ti saluto e ti ringrazio per il tuo interesse.
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
Giovanni De Merulis ha scritto nell'articolo <33f7f163...@news.caspur.i
t>...


 Certo che suscita qualche perplessità.Ma se hai una buona cantina provaci.
Certo. Qualche anni fa ho bevuto un Champagne di 1973. Una meraviglia.
Peccato, c'e n'era una sola bottiglia :-(
Nathalie Chiva
Informatique administrative UNIL
Switzerland
Nathali...@CI.unil.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: X bruna

ciao, ho messo icq., ti cercavo, ma non ti trovo a quel numero non 
corrisponde nessuno. come mai? ti lascio il mio prova tu, grazie
n icq. 151696820 

la loba wrote:

che vuoi, la Bruna č fatta cosě...
l

 l
Oddio... s'e' incantato di nuovo Luigi! :-D
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Oddio... s'e' incantato di nuovo Luigi! :-D
:-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.788 / Virus Database: 533 - Release Date: 01/11/04
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi date una sedia?

Lo sbattimiento volge al termine, qui' ci sono tante facce nuove,
tutti i tavoli occupati, datemi una sedia mi metto in fila davanti
alla porta, il bicchiere me lo porto da casa, gianmari' molla la
bottiglia, hai un appuntamento e devi arrivarci sobrio :-)))
ciccioformaggio

 datemi una sedia mi metto in fila davanti alla porta
Cicciuzzu, ciao! fai lezione, stasera?
;-))
Giampiero.
www.vyta.com
 ...un luogo della rete, una rete di amici...

 hai un appuntamento e devi arrivarci sobrio :-)))
Se ci arrivo sobrio mi sputtano completamente ;-)))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Se ci arrivo sobrio mi sputtano completamente ;-)))
Gia' non hanno una buona fama i frequentatori di questo bar, parlano
solo di mangiare e bere, ma non dormite mai ? :-)))
ciccioformaggio

;-))
non posso, tra poco reclameranno il computer, ho un avvoltoio che si
aggira nei paraggi.
ciccioformaggio

 aggira nei paraggi.
peccato! c'e gennarino, di la, che ti deve parlare!
;-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gira gira ...

Stamattina in TV solito Mengacci e solito programma (non c'e' altro da
vedere). Erano a Tolentino (MC) e chi c'era?
Esperya!
--  
Ciao.
SergioŽ

vedere).
Sergio mio, se non c'e' niente da vedere ( come nel 99,99% dei casi)
si potrebbe pure tenerlo spento il televisore; mica ce l'ha ordinato
il dottore di sorbirci le sotto-sotto culture che tentano di
propinarci con la magra scusa che siamo noi a richiederle...
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Meglio, molto meglio il PC ^__^
Beh, anche il videoregistratore con rigorosamente " Le casalingue ", in caso
di serata solitaria, può essere 1 scelta gradevole

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda mattoni refrattari pane/pizza

Ho letto sui vostri siti e nei post, che utilizzate per far "assomigliare"
per quanto possibile il forno elettrico casalingo ad un forno a legna, delle
tavelle o mattoni refrattari, ma non mi č molto chiaro in che modo.
Cioč, devono essere posizionati sulla griglia e sopra di loro direttamente
il pane (proprio come nel classico forno a legna da giardino), oppure si
mettono i mattoni sul fondo del forno, si sistema la griglia nelle guide (il
piů bassa possibile) e sopra la griglia direttamente il pane? O ci vuole una
teglia sulla griglia o sui mattoni?
Grazie!
elena

 giardino), 
Esattamente cosi'
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Grazie :)
elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 08/07/08

RISOTTO AI CALAMARI
O
TRENETTE AL PESTO
---
ALETTE ALLA MESSICANA
O
FRITTO MISTO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 ALETTE ALLA MESSICANA
che ci metti di buono per farle alla messicana?

 che ci metti di buono per farle alla messicana?
te le porta e canta messico e nuvole.
poi le appoggia in tavola e grida "Oleč"!!
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 


Zenzero e cannella, ovviamente
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

 poi le appoggia in tavola e grida "Oleè"!!
ahahahahahahah!!!!!
me lo vedo capsy che fa la ola :)) 

 poi le appoggia in tavola e grida "Oleè" col sombrero. 

 FRITTO MISTO
  divino
  ho tempurato  stasera :melanzane  pomodori e   cavallo  a fettine
  poi steak cavallo aglio rosmary  +patate cipolla  origano e olive
  e basta .. la macedonia di frutta é piu tardi
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......


  col baffone e il sombrero?  favoloso !


 Zenzero e cannella, ovviamente
senti un po' serpentello, paprika e peperoncino direi, ma volevo sapere 
quando li mette e come per fare magari quella bella crosticina appunto un 
po' più rossa che le fa venire alla messicana.
non era poi una domanda così stupida :P

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marinata (cucina sondaggio)

Come marinate? Quanto marinate? Cosa marinate?
Non ve la cavate con un "dipende". Lo so da me che "dipende".
Un piccolo elenco, sù.
ale
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Cosa marinate?
  - Scuola
  - Catechismo
  - Lezioni di ballo
  - Partite a carte con i vicini di casa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info pastamatic 1000

Ciao chiedo un informazione a chi ha il pastamatic 1000.
Quanto contiene il "misurino" che viene spesso menzionato nel ricettario del
pastamatic.
Grazie anticipate




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco disperatamente.......

il numero di cellulare di Selen e Jessica Rizzo.......slurp :-P

 il numero di cellulare di Selen e Jessica Rizzo.......slurp :-P
Secondo me è 0369 - 696969   :)
Scusate l'OF
Antonio


L'unica parola non Off-Topic è SLURP.   :-)
Avrai mica fatto indigestione di Sugo al Pomodoro al Bacio???  :-)
Prosit
-- 
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE
 

cibo e sesso.....vanno a bracetto
Ciao , affamati :-P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aceto balsamico da Andrea!

Ieri sono stato a trovare Andrea. Cio' che la pianificazione non era ancora
riuscita a fare  ha potuto il caso: un incidente che aveva bloccatoil
traffico sulla A1, obbligandomi a "sterzare" su per la A22. Un colpo di
telefono e mezz' ora dopo era a casa sua. Ottima accoglienza  e, ovunque
nell' aria al posto dei banali deodoranti che di solito si usano nelle
case, un leggiadro aroma di balsamico.  Un colpo alla scaletta retrattile
ed ecco spalancarsi le porte di vero paradiso! Un paraadiso popolato di
botticelle d' ogni misura e foggia, eta'  e materiale. Castagno, ciliegio,
noce e melo e perfino  alcune, molto rare, in legno di ginepro che cedono
al prezioso contenuto un particolare  sentore che sa di colline dopo un
temporale...
Chiacchiere interessanti sull' argomento e molte info in poco tempo da un
Andrea entusiasta e competente, chiaramente molto preso da un hobby/lavoro
che deve  coesistere accanto all' impegno di una laurea imminente. 
Poi la proposta, subito accettata, di un pranzo li' vicino nella pizzeria
ristorante di un suo amico. Con un certa emozione vedo Andrea caricarsi di
una miriade di bottiglini: aceto balsamico di eta'  e produzioni diverse da
assaggiare con  vari piatti. 
E cosi' e' stato: prima su scaglie di reggiano, poi  sul magnifico filetto.
Il tempo, ahime' , e' tiranno ed io dovevo proseguire verso reggio per
impegni di lavoro. Prima pero' di ripartire, alcune bottiglie erano andate 
a rifugiarssi nel baule della mia macchina, ben incastrate e protette.
Un grazie di cuore ad Andrea per la squisita ospitalita'  e per la grande
passione che lo anima  e di cui noi pure possiamo beneficiare! :-)
Alberto

passione che lo anima  e di cui noi pure possiamo beneficiare! :-)
Ehila' Alberto ... mi stavo preoccupando, non ti si leggeva piu';  non sara' stato per
colpa del Balsamo!
Cmq grazie veramente a te, ti posso garantire che si e' trattato di una giornata di quelle
da segnare sul calendario ... le due orette al ristorante poi, mi sono contate di piu' di
un anno di universita' ... non per tanto ... "solo" una piccola lezioncina di vita ... una
vera e propria boccata d'aria fresca ... complimenti!
Un caro saluto
Andrea
P.S.: hanno gradito il Balsamo a casa?

P.S.: hanno gradito il Balsamo a casa?
Comincio dalla fine; MOLTO gradito il Balsamo. Tu non lo sai ma sei gia'
molto popolare in casa nostra e presso alcuni amici. Arriveranno ordini;
Per il resto mi sa che esageri.; Abbiamo fatto un po' di chiacchiere, tutto
qui. Una bella giornata per me, davvero! :-)
Avrai capito che il mio MAc si comporta in modo strano con i ng da qualche
tempo a questa parte. la mia letera l' avevo postata ilgiorno successivo
alla visita da te e invece e' uscito dopo due settimane. mah...
A presto,comunque, e in bocca al lupo per tutto!!
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ribollita.

Ciao a tutti.
Ho sentito tanto parlare della ribollita e, pur essemdo stata di recente in
Toscana, non ho avuto modo di assaggiarla, vorreste per cortesia mandarmi la
ricetta per provare a farmela da me?
Grazie.

Ho sentito tanto parlare della ribollita 
Quella versiliese non e' una ricetta vera e propria ma un modo di
riciclare gli avanzi della zuppa di cavolo nero e fagioli ( non
conservata in alluminio per carita');
Si mettono questi avanzi in una pentola di coccio e poco prima che
raggiunga il bollore si aggiunge abbondante olio d'oliva.
Dicono sia molto piu' buona della zuppa dalla quale proviene.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Dicono sia molto piu' buona della zuppa dalla quale proviene.
Come tutte le cose (tranne quelle fritte o fresche). C'ha piu' sapore.
Una delle piu' buone si mangia da Giulio Impelleria a Lucca, nonmi ci
far pensareee......!!
-- 
-------------------------------
Il colmo della velocita'. Girare la testa riuscendo a mordersi un
orecchio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

cavolo. O di entrambi?
Beh...e' sempre colpa del cavolo no' ? :-))) Scherzi a parte si' il
cavolo e' acido. 
Io per si' e per no' l'alluminio lo uso ( quello professionale da
ristoranti che e' molto spesso)  ma molto poco, preferisco il coccio;
uso anche acciaio, antiaderente e pyrex per il forno.


cavolo e' acido. 
Si, ma insomma, i cavoli sono acidi o amari???
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 wrote in message
Ipyl4.45521$C3.5...@news.infostrada.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dialogo dei massimi sistemi

- ciao mi chiamo gennarino www.gennarino.or
- ciao! io mi chiamo TT www.kucinare.ita
- ciao TT www.kucinare.ita come stai???
- bene, diosanto, cara gennarino www.gennarino.or
- senti, TT www.kucinare.ita hai percaso la ricetta della pizza???
- certo gennarino www.gennarino.or che ce l'ho, prova a guardare qui:
www.kucinare.ita/pizza.htm
- bellissima, cara TT www.kucinare.ita, io ho una ricetta un po'
diversa, guarda un po' qua: www.gennarino.or/pizza.htm
- diosanto gennarino www.gennarino.or !!! e' bellissima
- lo so TT www.kucinare.ita !
- ah, gennarino www.gennarino.or
- eh, TT www.kucinare.ita
- uh gennarino www.gennarino.or
- www!!! TT www.kucinare.ita
- www anche a te diosanto gennarino www.gennarino.or !!!
pidocchio

 - bene, diosanto, cara gennarino www.gennarino.or
etc. etc.
Mi raccomando, tra un pensiero sui massimi sistemi e un altro,
tieni d'occhio il tuo posto di fake trollante. C'e' madama
butterfly che sta cercando di rubarti il posto... epoi non dire che
non ti avevo avvisato...! ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

 tieni d'occhio il tuo posto di fake trollante.
per favore non gli rispondere, altrimenti lo leggo nonostante lo abbia 
killato da diverso tempo :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 killato da diverso tempo :)
 Ma a me diverte...  uffi, facciamo cosi': gli rispondo pocopoco! E
poi, pure tu rispondi a persone che ho chillato io... ;-)


>  Ma a me diverte...  uffi, facciamo cosi': gli rispondo pocopoco!
A me piace. Non si potrebbe averlo in prestito su qualche altro NG?
Sergio.

 
no, il mio kill file adesso ha un solo ospite...
Ma potrei popolarlo di piu', non dipende da me :))))
-- 
ciao


 Anche tu stai prendendo la triste strada dell'uso del kill file?
A volte e' meglio questa triste strada che quella della polemica
personale perpetua.


 
non lo stavo "vantando"...
E non c'e' niente di nagativo nel kill file: è una funzionalità come 
un'altra.
Le funzioni sono pezzi di codice: non sono né buoni né cattivi, IMHO :)


 vantarne l'uso sia in modo diciamo intimidatorio sia in modo
punitivo.
Oppure, piu' semplicemnte, per invitare a smettere di scrivere
polemiche che, tanto, l'interessato non leggera' di sicuro...


 abbastanza azzardata l'idea di semplificarlo.
Gia'. Peccato  solo che non ci si ricordi mai di questa somma verita' quando
si tratta di giudicare altri. Maglio sarebbe affrontare la complessita', o
almeno provarci, senza avere gia' scritte in tasca le proprie sentenze.
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 interessato ad un dialogo polemico.
Forse e' meglio una citazione evangelica: Col killfile, non sappia la 
destra cio' che fa la sinistra.
Ovvero, killare in silenzio ;))))
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di fichi

Ho sentito parlare di una ricetta in cui mettono anche delle mandorle 
tritate, qualcuno sa darmi qualche dritta sulla eventuale quantità?
La marmellata di fichi che fa mia mamma risulta troppo dolciastra e 
stucchevole, vorrei provare a migliorarla.
grazie
marco 

 ha scritto nel messaggio 
news:5hbjuuF...@mid.individual.net...

Ho trovato questa che mi ispira:
http://www.salentu.com/Ricette-salento/ricetta.asp?ID_ricette=416
Ne conoscete altre un po particolari?
grazie

 marco 
-- 
QQG
Haikus are easy.
But sometimes they don't make sense.
Refrigerator.

> stucchevole, vorrei provare a migliorarla.
Diminuisci drasticamente la dose di zucchero, dimezza anche quella prevista 
dalla ricetta, che i fichi buoni sono già molto zuccherini di loro.Buccia 
grattuggiata di limone e magari anche succo di limone (il succo aggiungilo 
alla fine se il tutto ti sembra ancora troppo dolce e cuocilo poco)
Silvia 

 dalla ricetta,
Mi riferivo alle ricette generiche...quelle che prevedono quasi un rapporto 
1:1 fra frutta e zucchero, quella che hai linkato ha già un rapporto ottimo 
1 kg di fichi 200 g di zucchero...quasi quasi lo aumenterei un pochino, 
comunque a gusto, ma non oltre i 300 g. Io di solito invasetto a caldo e 
capovolgo i vasetti...mai invasettato a freddo. L'aggiunta di cacao con il 
limone non mi ispira particolarmente
Silvia 

"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto

Ieri sera dopo i vostri consigli ho controllato la ricetta di mia mamma, 1KG 
di zucchero per 2,5KG di fichi, te lo credo che è stucchevole.
Abbiamo deciso di dimezzare la dose, 0,5KG di zucchero per 2,5KG di fichi, 
cosa ne pensate?
Il cacao non ispira neppure a me, ma le mandorle parecchio, quante ne 
mettereste per 2,5KG di fichi?
grazie 1000 ad entrambi :-)
-- 
bye marco
www.marcosanti.it
 

 mettereste per 2,5KG di fichi?
Io non supererei il 10% in peso della marmellata finita
Silvia 

Perdonate l'intromissione. I fichi vanno sbucciati? Grazie :-)) 

 Perdonate l'intromissione. I fichi vanno sbucciati? Grazie :-))
Mia madre li sbuccia, ma ho letto ricette in cui vengono utilizzati cosě 
come scendono dalla pianta.
Sono curioso annch'io di sentire altri pareri.
ciao 

 Io non supererei il 10% in peso della marmellata finita
fatta con 3 KG di fichi maturi e sbucciati + 1/2 KG di zucchero + 200 g di 
mandorle, il resto della ricetta è rimasta invariata e non me la ricordo, 
cmq comprende sicuramente limone e un goccio di brandy.
La marmellata è ottima e ci siamo già mangiati un vasetto che con la vecchia 
ricetta ci avrebbe messo mesi a finire.
Conclusione la prox settimana probabilmente facciamo il bis
grazie :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fricassea e catagne => due piccioni con una fava....

...unire due thread in uno solo ...l'utile al dilettevole...la capra
alla panca....
La Fricassea di Vitello con Castagne, Zucca e Cavolini
La ricetta non e' verificata, l'ho letta ora ora, ma siccome mi
sembrava non solo in-tema ma addirittura in bi-tema, ve la butto
li'...c'e' la fricassea, c'e' la castagna, ci son pure zucca e
cavolini, che volete di piu' ?
4 persone
700 gr fesa di vitello a dadini
50 gr farina
300 gr cavolini di Bruxelles
250 gr polpa di zucca gialla
200 gr di castagne sbucciate
1 piccola cipolla
vino bianco
brodo di carne
6 foglie di salvia
1 foglia di alloro
burro
olio ev
sale, pepe
Senza perdersi in particolari, al soffritto di cipolla aggiungete i
dadini di carne infarinati. Rosolate leggermente, bagnate di vino,
aggiungete la salvia e un mestolo di brodo, proseguite la cottura a
fuoco basso per 1 ora e 1/4.
Nel frattempo....
Lessate le castagne 30 min con l'alloro in H2O salata, lavate i
cavolini e lessateli per 15 min, mettete la zucca a dadini in una
teglia da forno, salate leggermente e cuocete in forno per 10 min a
190*C.
Finalmente.....
Unite tutte le verdure nel tegame di cottura della carne, bagnate se
necessario con un mestolo di brodo e proseguite la cottura per 10 min.
Regolare di sale e pepe e servire.
 Aldo
@    @   
\___O/   per rispondermi togli xxx
__________________________________
        ...va dove ti porta il cuoco...


porca vacca! ma va'???? 
ovviamente costeranno un'occhio della testa, eh?
no no...non dirmelo a quanto le paghi!
preferisco tenere in archivio l'informazione che le castagne sono cibo
sul povero...
quale archivio? ma quello nel mio testone...ho uno gnomo che fa
difficolta' a correre su e giu' per aggiornare quei pochi file in mio
possesso...

un metodo per pelarle in modo veloce...arggghhhhh!
Ci sono anche quelle secce, qui dette "gussoni", che vanno benissimo
lo stesso...falle ammollare 12 ore in acqua pero' !
ciao


La vetta della dolce follia...
quanto vuoi che costino le straccaganasse o gussone ?
Come il caviale ?
Comunque, riguardo alla poca capienza di files del tuo brain-disk
potresti sempre fare un upgrade....
Ciao
(volevo scrivere gussona ma mi son reso conto che in quel di Bulegna e
Perma avrebbero equivocato !)


La vetta della metafora !
dopo i c-uori di drago, ora le straccaganasse...
sul mio onore, sei una vera miniera !!
con ammirazione sincera


 Perma avrebbero equivocato !)
mo' sai che mi sarebbe piaciuto gussona? poi non so che significhi a
bulegna e parma...una volta a genova ho visto una pubblicita' di
bambole...la bambola in questione si chiamava bimbino...c'ero rimasta
malissimo!
carlotoriana

malissimo!
Perche' ? Aveva il pisellino ?
ciao, gussina



A Roma dette "mosciarelle", direi ironicamente, ma non conosco
l'etimologia.
Saluti
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 28/01/10

PASTA E FAGIOLI
O
RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA
---
TRIPPA E FAGIOLI
O
BOCCONCINI ALLA GITANA
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 PASTA E FAGIOLI
Per oggi no, grazie; ho appena finito due fondine di zuppa di fagioli :-)
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricerco ricetta per liquore all'alloro

Ho una grande quantità di alloro e non so come usarlo.
Conoscete la ricetta dell' "allorino"?
Fase...@tin.it


Liquore Di Alloro
Categoria = Bevande	Ingr. Princ. = Alloro
4 Persone	Ingredienti
600 G	Alcool A 90 Gradi	
500 G	Zucchero	
500 G	Foglie Di Bacche D'alloro	
350 G	Acqua	
 
Preparazione
Mettete le foglie di bacche di alloro in infusione nell'alcool per 40
giorni, agitando di tanto in tanto. Preparate uno sciroppo di acqua e
zucchero, Trascorso il tempo previsto filtrate l'alcool, separandolo
dall'alloro, e aggiungete lo sciroppo a freddo. Imbottigliate il
liquore ottenuto e lasciatelo riposare ancora per 10 giorni, e il
liquore sara' pronto da servire.
	Giorgio
-----------------------------------
Ricerca ricette:  
http://geocities.com/NapaValley/9486/

500 G Foglie Di Bacche D'alloro
              ====================
Interessa anche a me .... ma uso le bacche o le foglie ???????
grazie
nb

liquore sara' pronto da servire.
Laurus, liquore dei frati camaldolesi, a base di alloro:
Foglie di alloro 50 gr.
foglie di salvia belle 15 (foglie)
chiodi di garofano 4
alcool puro 95° 600 grammi
sciroppo di zucchero fatto con 300 grammi di acqua 25 grammi di zucchero.
metto l'alloro, la salvia ed i chiodi di garofano in infusione per 30 gg, al
buio ed al fresco....
aggiungo lo sciroppo, agito per una settimana, tutti i giorni....
filtro per bene, imbottiglio e servo dopo circa due mesi.....
Rodante


Questo mi sembra mooollltoooo più sensato!
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 wrote:
Scusate l'OT.
Mauro filtra il nocino e nascondilo. Altrimenti quando arriva la banda
....
mz

>Laurus, liquore dei frati camaldolesi, a base di alloro:
Grazie RoDante !!!
Sei unico !
nb

Interessa anche a me .... ma uso le bacche o le foglie ???????
Io la ricetta non la so, pero' quest'estate in Sardegna ho bevuto un
liquore a base di bacche d'alloro fatto (a detta di chi ce l'ha
offerto) esattamente come il mirto.
E adesso non chiedetemi la ricetta del mirto: in fatto di liquori vivo
esclusivamente di rapina: subdolo autoinvito, generosa degustazione,
fuga su gambe malferme.
ciao
Rosebud
_______________________________________
Mi riservo, con fermezza, il diritto di contraddirmi.
                         - Paul Claudel -


Per la verita' la ricetta fa parte di una raccolta in cui tutte le
ricette di liquori hanno una forte presenza di zucchero. Non so se
Rodante ha ragione: provero' il liquore e vi faro' sapere...
Giorgio


Mi sono informato.   :-)
Normalmente noi utilizziamo foglie d'alloro (lauro) colte d'estate e
private del picciolo.  Le bacche (molto usate nei decotti) si
sviluppano (dai precedenti fiori bianchi) in ottobre-novembre: la
ricetta fa riferimento probabilmente alle foglie di alloro colte
proprio in questo periodo.
Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sfogliatrice kenwood

L'ho trovata per caso in un negozio di elettrodomestici. Domani faccio 
la prima prova e poi vi riferirņ le impressioni
luisssws


ogni volta che leggo kenwood ho come una fitta a destra, appena sotto il
costato ...
sara' il fegato? :-(
Claudio

 
Forza, che dopo averla presa non se ne può più fare a meno!
luisss

 luisss
Paolo


Cià, che faccio la pasta fresca per oggi e provo la sfogliatrice...
luisss

 luisss
Paolo

Funziona egregiamente!
Molto meglio dell'imperia a motore, che dopo averla provata č stata 
prontamente regalata.
luisss

 Funziona egregiamente!
Ti odio. ;-)))
(te e chiunque altro possegga un kenwood... grrrrrrrrrrrr!:-))))
-- 
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno. 
 
http://www.gennarino.org
 

 Aspetta a roderti il fegato che non tutto e' perduto.
Appunto, non tutto. Ma il mio fegato si'...:-(



Io ho provato a fare il mio alla vicentina ma non e' servito :-((
E' da buttare
Claudio

 luisss
Paolo

 arrossisco...hem hem, diciamo che se non sono troppi coperti ce la
posso fare...
Sapevo che eri un po' sul mattarello, ma non immaginavo fino a questo
punto... ;-))))
--
Le persone che cercano di dimostrare la vastita' delle loro conoscenze
attraverso citazioni dalla settimana enigmistica assomigliano
incredibilmente a quel famoso calciatore romanista che, al 35
orizzontale, due lettere, "sei romano", con un sorriso radioso
scrisse: *SI'*.

 sto pensando da un po'...
arrossisco...hem hem, diciamo che se non sono troppi coperti ce la posso fare...
ma il torchio e' veramente intrigante
:)))
Serena

 punto... ;-))))
nel senso di suonata come una campana? beh, oggi, sara' il clima, sara' il
bioritmo, e' assolutamente vero. ma la superiorita' del mattarello sulla imperia
e' un punto fermo della mia vita fin da quando ho visto impastare la prima
sfoglia. pero' certo, dipende dalla quantita': se ogni giorno devi dar da
mangiare ad una squadra di lupi...eehhh signoramia non ci son piu' quei bicipiti
di una volta! ma te le ricordi le sfogline?
Serena

e' un punto fermo della mia vita
visto stamattina in una vetrina di milano: mattarello di ACCIAIO
massiccio, probabilmente consigliano di usarlo su una piastra
rettificata in molibdeno!
-- 
ciao
massimo

 massimo
Paolo

croccanti.
ops
-- 
ciao
massimo


Parlo del '96, allora mi sembrò particolarmente rumorosa e rallentava 
subito sotto sforzo. Magari ora è migliorata.
luisss

 Gianmaria
Paolo

 fragile  :-)))
Per lo stesso uso li fanno anche di marmo, un tempo li aveva il solito 
medagliani
luiz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto x castagne

Ciao a tutti,
Mi servirebbe un consiglio per quale vino servire con le castagne
arrosto!!!
Grazie a tutti ciao
Pallino.

Un lambrusco amabile, fresco (non freddo ma fresco si)
scarlett
Pallino ha scritto nel messaggio ...


un gutturnio corposo
cris

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema peperoncino all olio di girasole

c'è qualche controindicazione ad usare quell' olio al posto dell' EVO?

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 c'è qualche controindicazione ad usare quell' olio al posto dell' EVO?
 
È quello che uso per cucinare quando non voglio usare EVO, e per condizionare la padella di ghisa. 
 
Nutrizionalmente ha meno grassi saturi dell'olio di oliva, ed un punto di fumo superiore. Quindi penso che non ci siano controindicazioni.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 c'è qualche controindicazione ad usare quell' olio al posto dell' EVO?
 
no


eccoti !
 
allura ho preso dei peperoncini secchi,
li ho messi in olio, bottiglia di vetro,
e per puara del botulino, ho messo la
bottiglia in forno a 130° per 30 minuti,
poi 150° per 5 minuti
 
al passare dei giorni viene furoi il piccante
 
ho fatto giusto :)
 
 
felicepago
 
imperatore
.


anche si ma non necessario tutto 'sto sbattimento


 
sai che AFAIR non è mica tanto adatto x te?
ricordo che essendo carico di poli-insaturi scaldato vada a fare dei 
composti non adatti, x cui è ok solo a crudo, molto meglio i saturi o i 
mono insaturi se scaldi.
 
ciao!

 c'è qualche controindicazione ad usare quell' olio al posto dell' EVO?
 
ringrazio tutti, trovo che avendo un sapore meno deciso x certi pepper 
sia più indicato, procedo!

 mono insaturi se scaldi.
 
Ah vedi mò? Grazie dell'informazione.
 
C'è da dire che quando condiziono la pentola, poi non lo mangio, visto che rimane per lo più attaccato alla pentola. Ma considerando anche in cottura allora cercherò un altro olio.
 
Ma quale? Arachidi, canola?
 
-- 
Elwood (Peter S.)


io uso arachidi che AFAIR è uno dei più stabili
x friggere ad es.
però cerca un po in rete, AFAIR Albanesi ne fece una buona trattazione

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflé: quale la consistenza giusta???

Salve.
Ieri mi sono cimentato in un soufflé al formaggio.
Premetto che so cos'e' un soufflé solo in teoria, perche' non ne ho
mai mangiati.
La mia ricetta diceva di cuocere a 220°C per 30 minuti. In realta'
dopo circa 15 min. era gia' pronto (gonfio, ben dorato).
Quale dev'essere la giusta consistenza all'interno? Il mio era
all'interno in gran parte morbido/spugnoso, e in minor parte ancora
cremoso come quando l'avevo infornato.
Chi sa consigliarmi per la prossima volta?
Carlo

 cremoso come quando l'avevo infornato.
beh...allora ...io a naso calerei la temperatura, toh!

http://www.fortunecity.com/roswell/mysticmeg/4/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Software per archivio collezioni

Offriamo a prezzi incredibili( £ 15000 + spese postali+ IVA) software ( per
Windows95) di
nostra
realizzazione per gestire collezioni di fumetti, videocassette, ricette
culinarie, francobolli, monete...
Per prendere visione dei programmi e per ordinarli visitateci all'URL:
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oppure scriveteci:
gegu...@tin.it

Visto?
Non gli sono piaciute le vostre collezioni, cari.
C.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina pane Lidl

Cosa ne pensate?
Vale la pena?
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20081023.p.Sfornapane_automatico
Grazie Andrea.
P.S. Accetto consigli su altri modelli, marche ecc.tenendo presente che non 
ho esperienza al riguardo!
Grazie ancora.

md6564 ha scritto:

Mumble, nessuno risponde. Ci provo. 
Ma sì che vale la pena.
Ne ho avute due, di macchine del pane, entrambe di fascia prezzo
economica. Non conosco quel modello specifico, ma mediamente alla lidl
trovi cose discrete, a volte eccellenti, raramente schifezze. Quindi hai
buone probabilità di imbroccare un prodotto discreto.
Se cerchi con google gruppi in questo gruppo, usando come stringa di
ricerca "pane" o "macchina del pane", troverai paercchio materiale.
Leggilo con calma, leggi ancor prima il manuale della tua nuova macchina,
e panifica.
I miei personalissimi suggerimenti: 
1) se puoi usa lievito di birra fresco, funziona qualcosa meglio di quello
secco
2) setaccia sempre la farina (puoi farlo con uno di quei spargizucchero a
molla)
3) assieme al lievito e all'acqua metti uno/due cucchiani di zucchero
(qualcuno ti dirà di usare il malto ma non ho visto grossi vantaggi). 
Procedimento: metti acqua, lievito di birra sbriciolato e zucchero nello
stampo (la paletta l'avrai già inserita sul perno, e prima ancora sul
perno mettici un po' di olio di oliva che secondo me agevolerà la
successiva manovra di estrazione della pagnotta),
scuotilo/muovilo/remenalo/ondeggialo finchè il lievito si sarà sciolto,
setàcciaci dentro la farina (che prima avrai pesato), mettici un
cucchiaino di sale sopra la farina, e monta lo stampo nella macchina.
Avvia il programma.
A cottura terminata, estrai con un guanto forno il cestello, capovolgilo
sopra un panno, gira di qualche decina di gradi a destra e sinistra
l'alberino della paletta (serve per facilitare l'estrazione della
pagnotta) e datti da fare per estrarre la pagnotta, il vero momento
tragico di tutto il processo.
A pagnotta estratta puoi scegliere di lasciare dentro la pagnotta stessa
la paletta oppure di estrarla con l'apposito gancio. A tua discrezione.
Affetta il pane e magnati le fette di pane. Quello che non consumi lo
metti in un sacchetto di plastica per alimenti. La volta successiva
riaffetta la pagnotta, e scalda le fette in una tostiera a piastre. Sarà
ancora ottimo. Mazza quanto ho scritto. Ciao
-- 
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>
Ho una macchina per il pane ( con due cestelli ) comprata al  lidl alcuni 
anni fa,  devo dire che funziona egregiamente e bene, non mi ha mai dato 
problemi e la uso almeno un paio di volte alla settimana. il pane viene 
eccellente e anche gli impasti per la pizza e per le torte, la pagai 
pochissimi soldi e va ancora benissimo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fotoitalia [OT]

Vieni a trovarci su 
http://www.fotoitalia.it
 per sapere come!
perche' non forografare una natura morta di frittolosa e calzini e
spedirgliela ??? 
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 spedirgliela ???
ho giusto una serie di foto : la piada minuto per minuto... :-)) Marcoooo
son venute benone!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
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Titolo: Chi e' 'sto gnomo?

Domanda fessa dell'ultimo arrivato!!!
ho sentito citarlo diverse volte, vorrei capire....
Per la crescia siamo messi cosi':
schieramento della pasta del pane: RoDante
schieramento dell'impasto non lievitato e con uova: Io e Antonio Tombolini
ma forse a questo punto conviene buttarla sul referendum e contarsi....
un uggioso ciao
Alessandro
-----------------------------------------------------------------------
Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 un uggioso ciao
eh no! blokka i manzi! non potete lasciarmi cosi'! io la crescia devo
farla sabato o domenica...e oggi siamo
mercoledi'...uhmmm...uhhhmmm...tempo che vi mettete d'accordo, arriva
giusto giusto venerdi'...sempre che non siate lenti, eh? ma tanto sono
io la piu' lenta, qua dentro, e percio' via! decidetevi e non se ne
parla piu'...o quasi, insomma. per il momento, lo gnomo, mi spinge piu'
verso roby, eh? ma lui ha un debole per robi, e percio' non mi fido
tanto dello gnometto...mi sapete dire, eh?

 un uggioso ciao
allora; ho telefonato a zia alma di san severino marche, la quale si e'
informata dalle cugine che cosi' hanno sentenziato:
la crescia a san severino si faceva con la pasta di pane a cui si
aggiungeva un poco di olio; veniva poi fatta come pizza, cioe' bassa e
sopra ci mettevano della cipolla a fette o del rosmarino; veniva cotta nel
forno a legna; si metteva insieme al pane, ma siccome cuoceva in tempi
piu' brevi, veniva mangiata subito.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

tanto dello gnometto...mi sapete dire, eh?
Mi sembra quantomeno semplice da risolvere la questione...
provare prima la crescia model "El Crostle.." con uova!!!
indi semmai il palato non abbia ottenuto la soddisfazione auspicata
solleticarlo con delicatamente con un tentativo di crescia-pizza-lievitata.
Il tutto richiede uno sforzo tutto sommato piacevole.
Ehi!!!??? gnomoooooo??????
fidati e buttati sull'uovo (diciamocelo e' anche piu' particolare come
ricetta rispetto al solito impasto del pane...)


 ricetta rispetto al solito impasto del pane...)
uhmmm...si'...mi pare che allo gnomo si sia alzato qualche pelo della
sopraciglia....mo' ti raccontero'...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina bolognese

 The House of Good Food <
http:\\
www.geocities.com
\NapaValley\3220


perche' invece tu non ti fermi con noi...se ti interessa la cucina ???
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciň che aveva offerto da mangiare,
ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare...
Manuel Vasquez Montalban
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda ai partenopei

Salve a tutti,
recentemente ho avuto una piccola discussione con una persona,la quale
sosteneva che nella pizza fritta "classica" ci sia pure il pomodoro. A me
risulta (gusti personali a parte) che la vera pizza fritta napoletana,
almeno in origine, non ce l'avesse. Mo' le variazioni possono essere tante,
ma quella tradizionale, che voi sappiate, ce l'ha o no il pomodoro????
Grazie a tutti!!!!! ^__^
Ciao, Red.

 ha scritto:

scusa ma la vera pizza napoletana,
non e' il calzone quello alla napoletana, con ricotta salame e
mozzarella.
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 mozzarella.
Non è chiaro quello che hai scritto.... lo so che la vera pizza napoletana
non è il calzone, infatti chiedevo un'altra cosa: se il calzone (o pizza
fritta,io l'ho sempre chiamata così) per così dire, tradizionale, ha, oltre
a ricotta,civoli,salame,mozzarella e pepe, anche il pomodoro.Grazie cmq per
la risposta.Per esempio,dalle "figliole" ai Tribunali l'ho sempre mangiata
senza pomodoro.....
Ciao, Red.

senza pomodoro.....
il calzone
e' senza pomodoro
cia'


 cia'
Era ciò che volevo sapere.Grazzzie assaje ^__^
Ciao, Red.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Allora questo raduno Campano? Per fine Settembre o inizi di Ottobre?

Ho deciso di bombardarvi fin quando non riuscirò a convincervi a venire
fin qui a godervi un bel raduno di dimensioni "colossali".
Possibile che non siate curiosi di scoprire la "vera" ed unica pizza
margherita?
O gustare le mozzarelle di Bufala?
O pranzare a Paestum vicino ad uno dei siti archeologici più belli del
mondo?
O, eventualmente, visitare Pompei?
Le idee sono tante, ma ciò che manca, è la materia prima, tutti voi cari
i miei futuri commensali.
Forza, che ho proprio voglia di buttarmi di nuovo nella mischia per
lasciarmi alle spalle tutto.
Aspetto le adesioni o almeno la promessa di partecipare :-)))
Antonio.
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani

Aspetto le adesioni o almeno la promessa di partecipare :-)))
Evvabbuo'...noi vediamo di esserci, salvo imprevisti con le imprese
che abbiamo in ballo. Vediamo se la cosa quaglia. Date  proposte ?
Fai un programma di massima, magari elastico; io preferirei un tutto
gastronomico visto che la quadrella gia' la conosco :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino



concordo con sacculmino; fai un programma di massima ma grossomodo
aderisco (sempre con il mio seguito:-))  )
non so cosa sia la quadrella ma se fossero balli li voglio fare
elena


 Aspetto le adesioni o almeno la promessa di partecipare :-)))
Dipende dalla data... per quell'epoca ho anche altri appuntamenti
da fissare, prima decidi la data del Raduno più è probabile che
sia ancora in tempo a spostare le altre cose...
Ciao.
Mauro



Concordo. Di qui alla fine di settembre o all'inizio di ottobre non so
con esattezza cosa faro'. So solo che saro' impegnata nel fine
settimana del 14 e del 15 di ottobre. Per il resto, se tu fissi una
data potrei "aggiustare" gli impegni che man mano si presentano.
Sono felice che le cose ti vadano un po' meglio.
Claudia

 wrote:
Ciao Claudia,
ti ringrazio di avere tirato fuori dal cappello uno dei miei ormai
rarissimi messaggi, ma... era abbondantemente sorpassato, nel senso
che Antonio (anche in seguito alla mia sollecitazione?) HA GIA' da
alcune settimane fissato la data, 29 settembre -> 1° ottobre.
Ciao.
Mauro



Mi autodedico un ROTFL. 1720 messaggi arretrati da leggere prima o poi
qualche gaffe te la fanno fare. :-))))
Comunque le date fissate non mi sembrano male, in linea di massima.
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Guanciale.

 . Oggi ho ricevuto un magnifico guanciale,
Sogni d'oro!
(non ho resistito!)

 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
;o)
baci
Silvana

 (non ho resistito!)
ROTFL...:)
Stefi

 ha scritto nel messaggio
news:b0osjh$rhrf1$2...@ID-69233.news.dfncis.de...


soffritto con la cipolla oppure no?
Puoi andare su 
www.gennarino.org
 oppure fai una ricerca su google
ristretta al gruppo it.hobby.cucina

soffritto con la cipolla oppure no?
Naaaaah! La cipolla (preferibilmente di tropea) va affettata sottile e
messa a crudo! :-PPP
-- 
Ciao.
Sergio®

Guarda che, riguardo all'amatriciana, sono niubbo davvero! 
Suggerimento: inizia dalla gricia; l'amatriciana č una gricia che ha
sentito un barzelletta sporca, e da brava ragazza morigerata, č
diventata rossa.
Io la faccio cosě
50g di guanciale a crapa mangiante
goccino d'evo e padella antiaderente, se il guancilale non ha
peperoncino ed a te pice il piccante nella padella ci metti un pochino
di peperoncino
fai sudare bene il guanciale e lo porti alla croccanza che ti piace
scoli gli spaghetti appena un pochino piů la dente di come ti piace e
poi li fai saltallare nella padella del guanciale, poi nel piatto
pecorino romano, ma di quello buono.
L'amatriciana differisce nel fatto che quando il guanciale č croccato
lo toglia dalla padella e lo tieni al caldo, e nell'olio ci metti dei
filetti di pomodoro bei maturi e li fai scaldare senza disfarli, poi
procedi come sopra, il guanciale poi lo rimetti nei singoli piatti
dopo il formaggiamento.
Io ci trovo buono un rosso rubrico dei dintorni di perugia, vitigno
sangiovese.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote