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Titolo: amori e simpatie in cucina

Amo,
Amo la consistenza e l'odore della sfoglia appena uscita dal
mattarello. Il colore, la setosità, l'odore di uovo e farina.
Amo il pane in tutte le sue forme, ne amo il profumo, l'impasto ,
l'occhiolatura , il colore, il rumore che fa quando lo batti con le
nocche per sentire se è cotto. Amo la sacralità del pane. Il pane è
luce ed acqua, terra e vento, sangue e fortuna.
Amo il silenzio della cucina la sera, il suo sonno muto nell'ordine
come nel casino.
Amo i numeri di fibonacci che si rincorrono infiniti  tra i fiori dei
broccoli romani
Amo la forma dei pomodori che ogni volta mi stupisce
amo l'odore dei pomodori così pieno di sale di mare di estate
amo l'olio, tutti  suoi colori ed il profumo che esce dalle bottiglie
aperte quando è buono e fresco, profumo amaro e dolce, odore verde e
d'oro.
Amo il marmo vecchio, il legno del mattarello, il culo delle padelle
amo lavorare in ordine e pulizia.
amo la farina, le uova perfette e misteriose il burro suadente e
mellifluo, il sale.
Amo la madre dell'aceto che è viva e si muove come una medusa, amo il
lievito che respira e profuma. Amo i riso e la luce della pasta.
Amo i barattoli di vetro e tutte le spezie che mi parlano di deserto e
foreste, di oceano e montagna.
Amo affilare i coltelli nonostante non sia poi proprio bravo.
Amo i segni sui taglieri, amo i piatti da portata e più sono grandi
bianchi ed ovali e più li amo.
Amo i canovacci da cucina bianchi ma anche macchiati e lerci.
Amo il forno e la sberla di calore che ti da quando ti chini  ad
aprirlo.
Amo tirare fuori dal forno uno sformato perfetto, nel momento
perfetto: è un piacere unico e ahimè raro!
Amo le fruste ed i chinois, amo le concole d'acciaio
e le bastardelle, i sautè d'alluminio per i primi.
Amo le pentole di coccio più di quelle in rame
quelle in ghisa più di quelle in acciaio
Amo cucinare. Davvero penso che  in questo momento è la cosa che mi
piace di più.
 A voi la palla...

  A voi la palla...
quoto tutto ma al condizionale: "amerei"... (ma spesso non posso) ;) 

  A voi la palla...
anche a me piace molto cucinare, ma anche leggere e progettare database.

 aprirlo.
No, in questo momento, con un'ustione da ventata bollente da forno appena
aperto sulla mano, attualmente fasciata e ancora dolorante, questo proprio
no ;))
Per il resto, sono con te.
Buona giornata
Lori
-- 
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  A voi la palla...
Amo il top da pulire la sera dopo aver cenato verso le 22e30 dopo una 
giornata di lavoro e la testa già al giorno dopo...
ah no! ho sbagliato thread, era "Odi ed idiosincrasie..."
Però amo la cucina quando l'ho riordinata e pulita, verso le 22e30 
appunto :-)

 mattarello. Il colore, la setosità, l'odore di uovo e farina.
Amo leggere post come il tuo, che condivido per singola lettera e
virgola:-)
Grazie!
Morghy


denghiù« :-)

 wrote:

Come non condividere le parole di apprezzamento di Morghy? Anche io
amo leggere i tuoi post che sono a metà strada fra la poesia e il
romanzo, e spesso mi allietano la giornata. Forse dovresti prendere in
seria  considerazione l'idea di scrivere!

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Io amo le persone che, come te, all'"improvviso" abbandonano remore, 
condizionamenti, imbarazzi e fanno delle vere dichiarazioni d'amore e, 
finalmente, si mettono a nudo. Oltre quello che hai detto ma, soprattutto come 
lo hai detto, cosa altro rimane? :-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

  A voi la palla...
miiii che poesia! quoto tutto e aggiungo
amo l'amaro che chiude il pasto, il prosecco che lo apre, il nero
nettare che lo accompagna
amo me mie cicatrici culinarie tutte: quella sul pollice e non sulla
mortadella, quelle dell'avambraccio inflitte dal forno, quelle rotonde
sulle mani scavate dall'olio, quelle un po' ovunque delle braci del
camino arrostendo sasiccie
amo l'aglianico e la sua lunga coda di sapori, la birra fresca e leggera
come quella morbida e forte, l'acqua servita con il gelato ed il caffč,
e l'amaro divino di quest'ultimo
amo le mele annurche e la loro lunga vita, i broccoli fronn'e'aulive e
la loro amarezza suprema, il ragů cucinato nel pentolone di coccio per
l'ennesima volta sempre lo stesso
amo affilare coltelli, appuntire punteruoli, i taglieri ampi, solidi e
consumati, i mortai di marmo e di alabastro
amo l'aglio che urla in padella, l'odore della frittata che ti dice che
almeno da un lato č cotta, la consistenza vellutata della passata di
pummarole fatta in casa, l'arancia che ti rivela un "figlio" sotto la
buccia
amo i frattali in tutte le loro manifestazioni culinarie: il profilo del
carrubo, i fiori del finocchio, il cavolo romanesco, le fibre
dell'ileo-psoas (la lonza, il filetto, fate voi ;)), le circonvoluzioni
del cervello pronte ad esser fritte, la trama del casatiello, i
tentacoli dei decapodiformi, le uova di riccio, le muffe e i vermi nei
formaggi....

Amo, [...]
Amo i coltelli affilati, quelli che ti tagli solo a guardarli.
Amo quando Marcella si mette a disposizione per aiutarmi e fa
qualunque cosa le dica, anche cio' che lei non ama affatto...
Amo la lavastoviglie
Amo Maxwell, Hertz, Coulomb e tutti quelli che ci hanno messo a
disposizione l'elettricita' 
Amo la carne in ogni sua forma. Piu' di tutti amo il porcello.
Amo i funghi, li amo di un amore totale e sviscerato, che se rinasco
faccio il micologo a costo di morire di fame.
Amo improvvisare, anche se spesso l'improvvisazione mi sbatte in
faccia le mie lacune.
Amo provare cose nuove.
Amo la tavola ben agghindata, con la tovaglia bianca e il sobrio
servizio di rosenthal ereditato dai miei.
Amo stappare una bottiglia di vino buono e godermelo con chi lo
apprezza.
Amo farmi la pasta all'uovo.
Amo le cose crude, la carne, il pesce, il rosso d'uovo... ne traggo un
piacere selvaggio
Amo cucinarmi quello che pesco
Amo annotare, calcolare, misurare e cosi' illudermi di avere tutto
sotto ferreo controllo
Amo pane sale e olio
Amo i formaggi stagionati
Amo il fuoco a tripla corona
Amo il nebbiolo in ogni sua forma
Amo un goccino di alcolico forte dopo cena
Amo andare in un ristorante ad assaggiare cose che io non saro' mai in
grado di fare
Amo la pizza al gorgonzola
Amo starmene in silenzio a leggermi un libro ben scritto mentre
lievita il pane
 
Amo avere sempre le mani pulite quando cucino
Amo Ratatouille che e' un capolavoro assoluto e mi emoziona tutte le
volte
Amo quando Alessandro mi dice "buono papa'!"
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Speck ha scritto:

Bello il 3ad, bellissimi i post. Questo è commovente. Complimenti.

 Amo,
amerò la mia cucina nuova quado sarà montata :-)


Caro lucatimmy sei veramente un grande ! Complimenti.
Giorgio

 Amo quando Alessandro mi dice "buono papa'!"
doooolce che sei :D


attento che "lui" sia di razza così avrete tanti bei cucinotti da 
coccolare!! ;) 

capsicum _pll ha scritto:

nel frattempo la cappa mi è stata consgnata danneggiata, fulmini e saette!!


E' successo anche a me tempo fa, la mia aveva dei difetti di saldatura
delle parti di acciaio, ho telefonato e me la hanno sostiuita, certo
non subito, mi ci sono voluti se ricordo bene una quindicina di
giorni. Invece proprio recentemente quando l'anno scorso ho rifatto la
cucina, la cappa aveva il motore partito, faceva un rumore da
carroarmato ogni volta che l'accendevo. Anche in questo caso, dopo
molte telefonate, incavolature e minacce sono riuscita a farmi
cambiare tutto il blocco motore! Ma che fatica!!!!!!!!!!!

 giorni.
temo che sia questo il tempo di attesa.
il difetto lo stesso: i bordi desaldati e non ne risponde il vettore se 
l'imballo è perfetto come nel mio caso
che palle!

 giorni. 
ma ti hanno fatto storie come per il motore??


no assolutamente, ho chiamato l'assistenza e il tecnico ha verificato
che le saldature erano al contrario e perciò pericolose, io infatti mi
ero tagliata un dito solo sfiorando per pulire. Comunque si trattava
di due marche diverse. Non mi ricordo più che marca fosse ma era una
buona marca pagata un sacco di soldi da Trony.