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Titolo: Mangiare in America 10

10. Cibo, spirito e salute
Tra la fine del XIX e l'inizio del XX la dieta americana 
diventava sempre più vivace e, inevitabilmente, fece scattare 
allarmi tra coloro che credevano che i piaceri sensuali fossero 
necessariamente degenerati. Sorsero poderosi gruppi di uomini e 
donne che credevano con uan sorta di fervore religioso che il 
nutrirsi dei cibi sbagliati avrebbe condotto alla rovina la 
fibra nazionale. Uno di costoro si spinse fino all'estrema 
conseguenza, formando una "Società per la soppressione del 
mangiare", che pare piuttosto eccessivo. Altri erano solo 
lievemente più accomodanti verso la necessità di sostentarsi. 
Tipico di questa genia fu il reverendo Sylvester Graham, che 
metteva in relazione la follia con il cibarsi di ketchup e 
senape e che credeva che il nutrirsi di carne producesse uno 
squilibrio ormonale che conduceva gli uomini ad aprofittarsi di 
donne compiacenti. In molti gli credettero, così tanti che alla 
metà del secolo non solo la nazione seguiva le sue tristi 
ricette, ma che migliaia di persone vivevano nei suoi convitti 
dove i precetti nutrizionistici erano imposti in maniera 
rigorosa. Poi c'era Horace Fletcher, secondo cui ogni boccone 
di cibo doveva essere masticato trentadue volte. Sebbene non 
avesse nessuna preparazione come nutrizionista - di lavoro 
faceva l'importatore - ebbe modo di disseminare le sue teorie 
mediante un libro "L'Abc della nutrizione", pubblicato nel 
1903.
Ma lo zenith del lungo accoppiamento americano del cibo con la 
rettitudine morale venne con un medico avventista del settimo 
giorno chiamato John Harvey Kellog che, nel 1876, acquistò 
l'ormai fallito "Istituto per la Riforma Sanitaria del West" a 
Battle Creek, in Michigan, lo rinbattezzò "Sanatorio medico e 
chirurgico" (anche tutti continuarono a chiamarlo "Sanatorio di 
Battle Creek" o semolicemente "Kellog") e introdusse un regime 
di trattamenti bizzarro quanto popolare. Forse i due non erano 
privi di collegamento.
I pazienti sottopeso erano confinati a letto con sacchetti di 
sabbia sull'addome e costretti a mangiare fino a 26 pasti al 
giorno. Non gli era permesso nessun tipo di sforzi fisico. 
Perfino i loro denti venivano puliti da un assistente per 
evitare che i pazienti consumassero uan caloria. Gli ipertesi 
erano nutriti solo ed esclusivamente con l'uva. Fino a 14 
libbre (circa 7 chili) di uva al giorno. Altri, con malattie 
meno comprensibili erano confinati su sedie a rotelle e 
costretti a seguire diete a base di cibi sperimentali quali 
cialde di glutine o " un preparato bulgaro a base di latte 
chiamato yogurt". Lo stesso Kellog aveva abitudini un po' 
particolari. Aveva l'abitudine di dettare lunghi trattati sui 
mali del mangiare carne e della masturbazione (la prima 
condiuceva evidentemente alla seconda) mentre sedeva in bagno o 
mentre pedalava in bicicletta sul prato. Nonstante - o forse a 
causa di - queste particolarità il "Tempio della salute" (così 
amava chiamarlo) di Kellog prosperò e diventò un grande 
complesso con dettagli di classe quali ascensori, servizio in 
camera e un'orchestra. Tra i suoi devoti c'erano Teddy Roosvelt 
e John D. Rockfeller.
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/


CUT
Grazie Alice, m sono proprio goduta questi post! Mi ricord il
titolo del libro?
Ricordo solo l'autore, Bill Bryson, perchè ho portato un suo
libro (mother Tongue) ad un esame ;-DDD
Grazie,
Fenderina!

 libro (mother Tongue) ad un esame ;-DDD
È l'altro suo libro sull'inglese, "Made in America".
Alice


camera e un'orchestra.
ma non ci avevano fatto pure un film spassoso su questo kellog???
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 kellog??? 
Sì, ma non l'ho visto.
Alice / "Morti di salute"
