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Titolo: Ortaggi in disuso..

Ciao, sembra OT ma non credo..
Tempo fa lessi di un convento da qualche parte in italia dove venivano 
coltivate specie di ortaggi che rischiavano di scomparire a causa della 
omologazione del mercato.
Piu' in generale, qualcuno sa darmi notizie di 
siti/organizzazioni/appassionati che coltivino piante commestibili in 
"disuso"?
Grazie per ogni informazione
Davide

 "disuso"?
Nonostante la crisi atavica del settore agricolo, l'Italia è piena di persone così... per fortuna!!
Esistono in molte facoltà di Agraria progetti di "banche del germoplasma"
in cui si conservano specie di interesse gastronomico e di potenziale interesse 
dop e igp (ma anche officinale e persino industriale) ormai a rischio.
Puoi provare a navigare sui siti web delle suddette facoltà per notizie più approfondite
oppure sui siti degli istituti di ricerca che afferiscono al Ministero dell'Agricoltura :
http://www.entecra.it/sito/strutture.htm
Anche molte cooperative agricole, cosiddette sperimentali, partecipano a questi 
progetti universitari, come avviene ad esempio alla Tuscia giù a Viterbo.
All'Isola Polvese sul Trasimeno esiste un'analogo progetto della Regione,
tramite il quale si stanno salvaguardando erbe aromatiche e foraggere
e verdure della tradizione agricola, le quali opportunamente reinserite
nella filiera potrebbero allargare i nostri menù.
http://polvese.provincia.perugia.it/home.html
 (link : "ricerca scientifica")
Ad esempio, cito dal sito una delle finalità del progetto :
"Il primo obiettivo è stato raggiunto collezionando da 24 aziende 
(su 69 visitate in totale) 77 varietà appartenenti a differenti specie 
(tra cui il fagiolo dall'occhio e la cicerchia). In particolare sono state 
collezionate 18 varietà locali di fagiolina (fagiolo dall'occhio)."
Poi personalmente conosco i proprietari dell'Antica Osteria di S.Cesareo,
alle porte di Roma, che basano molti piatti del ristorante sull'esperienza e la conoscenza
di alcuni vecchietti i quali girano ancora nell'agro romano a raccogliere
ortaggi e verdure che non si conoscono più... e quando purtroppo
questi grandiosi personaggi ci lasceranno :-((( dovranno cambiare i menù
perché le generazioni moderne sono insensibili nel recepire, custodire 
e tramandare a loro volta la tradizione...
E' da tempo cmq che mi frulla in mente - a proposito dei conventi - di organizzarmi 
un giro ricognitivo, almeno nella mia regione, per consultare il catalogo "dei Semplici" 
e delle "Herbae", per vedere se è possibile recuperare e catalogare specie ancora 
mantenute in "cattività" o per comparare i dati degli erbari moderni con quelli del passato
molto remoto. Uhmmm... interessante, credo...  ;-) 
Ciao
-- 
Andrea
***
Si deve portare il massimo rispetto per *ogni* cosa che cresca
in modo esponenziale, non importa quanto piccola essa sia...
(Garrett Hardin - 1968)
Io ne ho viste cose che voi Umani non potreste immaginare...
(Blade Runner - 1982)


Grazie per la risposta, ma scusa la mia ignoranza, cosa intendi per 
catalogo dei Semplici e delle Herbae? Sono cataloghi tenuti da religiosi?
Grazie

 cosa intendi per catalogo dei Semplici e delle Herbae? Sono cataloghi tenuti da religiosi?
Non solo da religiosi. 
E' il nome che si dava alla catalogazione (1) delle erbe officinali (medicinali
e aromatiche) dette appunto "semplici" e (2) delle piante di uso alimentare ("herbae"),
solitamente erbacee orticole perché più facili da mantenere nei conventi. 
Le raccolte presenti nelle biblioteche erano costituite da illustrazioni e schizzi 
dal vero realizzate solitamente a carboncino e chine colorate e in misura minore anche mediante
la tecnica dell'erbario, cioè includendo esemplari in toto raccolti nei campi tra pagine pergamenate,
compresse e depositate in cripte asciutte e al buio per evitare che la luce 
e l'umidità modificassero i colori di fiori e foglie (la tecnica è tuttora valida).
Le descrizioni e le catalogazioni di queste piante erano prerogativa dei monaci 
nei tempi antichi - come tutta la tradizione culturale tipicamente medievale - 
ma non solo: le antiche scuole mediche (ad esempio qui in Italia le più prestigiose
son quelle di Bologna e di Pavia) tenevano analoghe collezioni negli orti e 
nelle biblioteche per insegnare agli allievi la cosiddetta "Materia Medica",
ossia l'arte di riconoscere piante officinali per trarne decotti ed infusi.
Di solito gli insegnanti erano frati Benedettini.
L'aura di mistero e di potenza insita in queste conoscenze, spesso agli occhi dei profani
sconfinava nell'Alchimia ed è stata ben illustrata anche nella cinematografia più o meno recente 
[ ad es. il frate botanico del film "Romeo e Giulietta" di Zeffirelli; 
gli amanuensi del "Nome della Rosa" con profonda conoscenza dei veleni; 
...il Prof. Pyton in "Harry Potter" ;-))) ]
Venendo alla mia idea, che ti ho accennato, parto da queste considerazioni.
Tutte queste collezioni erano enormi, ma sicuramente quelle dei monasteri
son rimaste più celate, basti pensare al fatto che per tanti secoli essi
hanno rappresentato l'unico opificio per tramandare trattati, opere, libri...
e i religiosi erano orgogliosi custodi di cotanti segreti.
I monaci Cistercensi, ad es., già nel 1200-1300 erano diffusi in tutta l'Europa
del Nord e avevano abbazie persino nei paesi della ex-Jugoslavia (oggi 
tutte repubblichette autonome...) fino alle pendici dei Carpazi. Solitamente
giravano per boschi e prati in modo da incrementare le loro conoscenze botaniche
e scambiavano informazioni tramite i Padri Visitatori (o Postulatori), che visitivano le varie
abbazie compiendo viaggi anche lunghissimi....
Le lunghe distanze e l'assenza di comunicazioni in real-time tendevano però 
ad isolare per lo più questi centri per moltissimo tempo - soprattutto nei mesi
invernali, quando le strade erano impraticabili - e credo sarebbe interessante andar a 
riscoprire gli erbari conservati tutt'ora ( mi ci gioco la camicia!! ) dai "pronipoti" 
dei frati dell'epoca.... anche se non so quanto possano essere inclini a lasciar 
consultare questi autentici tesori.
All'abbazia di Farfa, parlando con un sagrestano durante una mia visita turistica
di svariati anni fa, ho avuto una mezza conferma dell'esistenza di codici gelosamente custoditi
e ancora interdetti alla consultazione!!
Ops, forse mi son fatto prendere la mano....
Non so quanto entri tutto ciò nella Biologia, forse si potrebbe
etichettare come Etnobotanica... ma il ng di botanica
è morto da tempo...purtroppo!
Scusa la prolissità, se hai qualche altro dubbio chiedi pure ;-)


 ha scritto nel messaggio
news:GSd1f.213$TJ5....@twister1.libero.it...

Salve, prova a guardare questo sito
http://www.biodiversita.info/modules/civiltacontadina0/
Gianna

 e aromatiche) dette appunto "semplici" e (2) delle piante di uso alimentare ("herbae"),
Grazie per la precisa ed appassionata spiegazione,
vedrò di chiedere anche io ai sacrestani...
Davide

potresti contattarmi?
ciao
andrea