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Titolo: Semi di coriandolo

Ieri sera il mi' babbo mi ha regalato un vasetto di semi di coriandolo.
Facendo una veloce ricerca mi sembra di avere capito che per essere
usati come spezia per insaporire carni e pesci devono essere prima
tostati e poi pestati, immediatamente prima dell'uso per non disperderne
l'aroma.
Quello che non ho capito e': il sapore e' piccante o piu' sul dolce (da
qualche parte ho letto che le foglie del coriandolo sono piccanti, i
semi dolci)? Se ne metto un po' nello spezzatino di vitello che devo
preparare stasera commetto abominio?
Ciao,
 Luca
-- 
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preparare stasera commetto abominio?
No, sia che tu metta polvere sia che tu metta foglie; nota pero' che
le foglie non sono gradite a tutti come sapore; o le ami o le odi; non
ho mai incontrato gli indifferenti o le mezze misure.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


-Ma si trovano da comperare? (Le foglie)
ciao. roberto

-Ma si trovano da comperare? (Le foglie)
Ni. A Roma so che ci sono attorno al mercato di piazza Vittorio nelle
botteghe e banchetti indiani. Aruna manda settimanalmente un fattorino
dell'ambasciata a prendere i mazzetti di foglie e lo zenzero fresco.
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dell'ambasciata a prendere i mazzetti di foglie e lo zenzero fresco.
....e se provassimo a piantare i semi? secondo te nasce qualcosa? :)
ciaoPic

....e se provassimo a piantare i semi? secondo te nasce qualcosa? :)
cerrrto che sì!
ti consiglio di pestare leggermente le capsuline affinche' i semi
germoglino piu' in fretta.
per la semina fai come per il basilico, ovvero semi in superficie e
leggerissimo strato di terra spolverato sopra.
ciao :)
--  
rosebud
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"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"


...ma è una notizia fantastica!!:))) vado subito a seminare!
grasssssssssssie!
ciaoPic

....e se provassimo a piantare i semi? secondo te nasce qualcosa? :)
certo che nasce; tale e quale al prezzemolo.
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...ma è una notizia fantastica!!:))) vado subito a seminare!
ànch'io!
:)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

ho mai incontrato gli indifferenti o le mezze misure.
Perché invece i semi hanno un sapore universalmente gradito???
Io li uso, ma il primo boccone mi lascia sempre con una smorfia...
Giusto ieri a pranzo, ho fatto una "insalata" di zucchine - cotte al
vapore, schiacciate, tolta l'acqua, poi olio limone sale, aglio crudo
schiacciato, e coriandolo in polvere. Buono!!!! (Ricetta de The Jewish
Food di Claudia Roden)
Anna
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Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

schiacciato, e coriandolo in polvere. 
potevi invitare Claud... magari era la volta buona che si ricredeva :)
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schiacciato, e coriandolo in polvere. Buono!!!! 
Appunto: IN POLVERE. Semi macinati.
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<mi vien da batter la testa contro il muro>
anche io li uso cosi! in una preparazione russa, anzi della giorgia,
il burek, si mettono sopra i semi INTERI!
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il burek, si mettono sopra i semi INTERI!
E vedi i risultati :-)))))))) Sono tutti perennemente incazzati ;-))))
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Appunto: IN POLVERE. Semi macinati.
Sì, ma è un sapore molto diverso dalle foglie fresche.
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Sě, ma č un sapore molto diverso dalle foglie fresche.
Si, e' verissimo e l'ho sempre detto.
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 potevi invitare Claud... magari era la volta buona che si ricredeva :)
e non potevate dirlo prima? io mi sono già giocata le due bottiglie di
teroldego ^_^
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 usi i semi ? I SEMI ??? Senza polverizzarli prima ??????
Sì. Prendo uno o due semi e me li caccio in bocca così come 
sono. GNAM!
Alice
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Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

sono. GNAM!
Non potevi NON essere trasgressiva ;-)
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 Non potevi NON essere trasgressiva ;-)
Non trasgredisco: imito il mio babbbo RL, quindi sono 
tradizionalista.
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tradizionalista.
I tradizionalisti del coriandolo lo macinano :-)
<tocca a te>
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 I tradizionalisti del coriandolo lo macinano :-)
nella mia fmgilia la tradizione è di addentarlo tutto intero.
Alice / ma adesso smettiamola, he sono malaticcia e domani 
vorrei partire lo stesso perché Luca mi fa tanto bene.
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