Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sale?!

avete 1 trucchetto per regolarvi col sale quando cucinate ogni cosa?il
problema è che il q.b. o a occhio per me non funzionano e
puntualmente...tutto è sciapo! Manuela


Una tecnica che viene tramandata da sette segrete tramite notai 
sordomuti dice di assaggiare e di regolare di conseguenza.
So di rischiare la morte o forse peggio rivelandotelo, visto anche che 
mi si taccia di non dare mai una mano, ma oggi mi sento generoso.
l

mi si taccia di non dare mai una mano, ma oggi mi sento generoso.
in effetti noto un miglioramento, sei in odore di santita' o oggi ami
il tuo prossimo ?? :-DD
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 l
AAAAAAAAGHHHHHH !
Un segredo custodito per secoli, il vero unico mistero della 
storia protetto da gente pronta ad immolarsi pur di non rivelarlo 
è ora di pubblico dominio!
Con questo tuo gesto di sfida ai Sacri Guardiani della Sipidità 
hai cambiato per sempre il volto del mondo: nulla sarà come prima!
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)

 puntualmente...tutto è sciapo! Manuela
Come hanno postato prima occorre assaggiare e non c'e' un metodo perche'
alcuni cibi sono molto speziati e non richiedono troppo sale, altri lo sono
di meno.
Ad ogni modo se c'e' poco sale puoi aggiungerlo, se ce n'e' troppo e' un
guaio, quindi assaggia ed e' meglio sciapo che salato.

 avete 1 trucchetto per regolarvi col sale quando cucinate ogni cosa?
certo!!!
quando dalla cucina sento mia moglie che grida come un'ossessa
"pidocchio, diosanto, ma quanto cazzo di sale ci hai messo in sta
minestra?!?!"
capisco subito, astutamente, che forse ho messo troppo sale
allora vado di la' e con una mestolata di acqua calda risolvo il
problema
vedi, manuela, sono piccoli trucchi che si imparano con
l'esperienza!!!
pidocchio

 problema
Oppure se non sei già a cottura in tante preparazioni (minestre, spezzatini,
pasta ecc) si può aggiungere delle patate (anche una sola basta) che
"ciucciano" via il sale... e di norma sono anche buona da mangiarsi a
cottura ultimata.....
Ciao
Michela

 di meno.
Non č detto che sia necessario assaggiare. In molti casi a me basta
annusare. Anche mio padre faceva cosě, ma in famiglia sono l'unico ad avere
ereditato questo "talento" (posso chiamarlo cosě?). Nessuno di voi va a
naso, almeno per la lessatura della pasta?
Ciao.
Sergio.

 voi va a naso, almeno per la lessatura della pasta?
Non solo per la pasta  quasi per tutto, se assaggio di solito lo faccio
proprio all'ultimo e per scrupolo..
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 acquosa, grazie al tuo astuto intervento.
diosanto non ne combino una giusta!!!
pidocchio

 
Non solo per la pasta, ma per molte cose: solo che non è una questione di 
"odore" per me.... E' questione di pratica: ormai a occhio so già quianto 
sale ci vuole. Mi proccupo dei assaggiare solo quando cucino quantità molto 
diverse dal solito, per le quali ho meno pratica.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum