Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fave dei morti: mi dite in quali regioni sono usate?

Io, in cambio, vi copioincollo quello che ho appena scritto nel forum
*Tradizioni*.
Ogni arricchimento sara' quanto mai gradito...
Uno dei dolci più diffusi nelle tradizioni legate al giorno dei morti è
sicuramente la "fava dei morti".
Dal punto di vista degli ingredienti, è un dolce relativamente semplice: è
fatto di pasta di mandorle, di forma schiacciata (quadrata o circolare) a
volte colorato (queste ultime caratteristiche variano a seconda delle
località).
L'origine di questo dolce è legata all'usanza vecchia di secoli, per lo meno
in alcune zone d'Italia, di consumare fave nelle "merende" che si tenevano
tra i parenti del defunto immediatamente dopo il funerale. Secondo una
tradizione antichissima, le fave costituivano un mezzo di comunicazione
diretto tra l'Ade - il mondo dei morti, collocato fisicamente nelle
profondità terrestri - ed il mondo dei vivi. Ciò è probabilmente spiegabile
con il colore del fiore, che è bianco maculato di nero. Il nero, simbolo del
mistero, è molto raro tra i vegetali. Le macchie, inoltre, sembra che siano
disposte a forma di "tau" greca, la prima lettera di "tanatos", che
significa morte. Erano considerate in grado di trasferire negli esseri
viventi le anime dei morti: per questo motivo - per la loro facoltà di
costituire, cioè, il tramite tra i defunti ed i vivi - esse erano presenti
nelle cerimonie funebri in Grecia, in Egitto, a Roma e perfino in India ed
in Perù. In questo modo le "fave dei morti" costituivano una sorta di
inconsapevole comunione tra vivi e defunti e quasi uno scambio materiale tra
mondo terreno e regno dei morti
L'uso delle fave, evolutosi nell'ultimo secolo nell'uso dei dolcetti
allegorici, può quindi essere considerata una traccia di come, in molte zone
d'Italia, fossero diffusi e persistenti credenze e riti propri di culture
perecchio antiche, di cui è, purtroppo, andato completamente perso il
significato.

sicuramente la "fava dei morti".
Dette: favette: Friuli e Trieste

Si usa in Veneto,pero' non l'ho mai vista colorata
A Venezia sě, sono bianche, rosa e marroni.
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

A Venezia sě, sono bianche, rosa e marroni.
Accendo e confermo, stessi colori in tutto il fvg.

 sicuramente la "fava dei morti".
Ciao Gennarino
    Ti rispondo molto volentieri , è un argomento che mi interessa molto .
La Fava dei morti si usa molto anche nelle MARCHE , ma la ricetta cambia di
citta in citta . In Ancona e dintorni in questo periodo nelle pasticcerie e
nei forni si trovano le classiche fave di marzapane colorate ,  verso il
Pesarese le fave sono dei biscottini secchi  all' anice , mentre nell'
Ascolano si usano semplicemente le fave secche bollite o in padella .
Sarò ben felice di approfondire l' argomento la prossima settimana quando il
tempo me lo permetterà , dato che ho diverso materiale di tutta Italia ma
soprattutto in formato cartaceo  , quindi se vuoi te li spedisco volentieri
per posta  .
Ciao a tutti  e scusate la fretta :)
Ivy

sicuramente la "fava dei morti".
I morti li seppelliamo e amen.
Pero' dalla fine di ottobre le pasticcerie incominciano a produrre i
torroni di S.Martino, do you remember ?

 torroni di S.Martino, do you remember ?
*Siccome che siamo paesani*, non posso esimermi dalla battutaccia:
si' che mi ricordo... quello per la tua festa, vero? ;-)))
(11 novembre: S. Martino. Per i salernitani, patrono dei cornuti che
vengono festeggiati con regali a base di torrone. Per questo, in
quel periodo, le vetrine delle pasticcerie sono piene di torroni in
tutti i gusti. :-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

(11 novembre: S. Martino. Per i salernitani, patrono dei cornuti 
Non solo per i salernitani... 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Ascolano si usano semplicemente le fave secche bollite o in padella .
Sicura? A SBT sono trent'anni che le mangio, anche se qui non le vendono
colorate. E poi sono di due tipi: quelle di marzapane e un altro tipo
duro, che non saprei dirti come fanno, più tipo biscotto (ma questo ce
l'hanno pochi posti).
ciao
        Stefi 

 Non solo per i salernitani...
c'é uno che si è prenotato per sostituirlo... appena finisce di fare il
presidente...
;-))
G.
--
Giampìpero
o Giampippéro... Giampappéro?
insomma un nuovo nick.
Votate...


Provincia di Roma: si usano bianche e verdi ma l'impasto č lo stesso,
mettono solo un po' di colorante in piů....

 ha scritto nel messaggio
news:1fjn1mj.sj...@ppp-178-136.27-151.libero.it...

Ciao Stefi
    Perdonami ma con la fretta che ho scritto la risposta sono stato molto
approssimativo .
In effetti le fave di Marzapane si trovano ormai in qualsiasi forno e
pasticceria Marchigiana .
Io mi ero limitato a dire le tradizioni . Adesso come ho già detto
approfondirò l' argomento , ancora qualche giorno però , ho una lista di
mail arretrate da far paura !!! mi ci vorrebbe la segretaria , ma ancora non
me la posso permettere :))) se c'è qualche buonanima di Ancona che non  sà
cosa fare e voglia aiutarmi .....  :))
ciao ciao
Ivy