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Titolo: prezzo salmone selvaggio

all IN'S costa 39 euro alkg, in negozio 150 euro.
 
Come mai tale differenza?

Come mai tale differenza?
 
Il primo è stato domato
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Come mai tale differenza?
 
imoh devi definire . . . negozio
 
ma a prima sensazione, stanno fregando entrambi,
uno sicuramente sulla qualita'
l'altro sicuramente sul prezzo, ma forse anche sulla qualita'
 
 
felicepago
 
via della sfiga
.

 uno sicuramente sulla qualita'
 
In realtà 35-40 euro al Kg è quello che pago il salmone pescato sockeye anche io. Qualità non mi lamento.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


all'ins di abbiategrasso ?
 
 
felicepago
 
o peso
.

 all'ins di abbiategrasso ?
 
No, ma nemmeno vivo in Alaska. Per dire che non aspetterei differenze di prezzi enormi :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 In realtà 35-40 euro al Kg è quello che pago il salmone pescato sockeye anche io. Qualità non mi lamento.
Il miglior salmone che abbia mai mangiato:
 
https://www.famigliagastaldello.it/it/prodotti/specialita-di-pesce/salmone-balik-zar-nikolaj-1125b1-ita.php
 
 
 
 

 
https://www.famigliagastaldello.it/it/prodotti/specialita-di-pesce/salmone-balik-zar-nikolaj-1125b1-ita.php
 
 
Ok, questo non è fresco, però. Certo che 500 euro al kg :P
 
Io ho una smokehouse qui in città che affumica il salmone (questo Chinook) a lo pago tipo 100 euro al kg. Ottimo anche quello. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
Da come l'hai messa giù, mi sa che deve essere uno spettacolo.
Appena il meteo sarà un po' più amico intendo cimentarmi con questo:
 
https://thebarktenders.com/salmone-affumicato-freddo/
 
 
spero sia buono la metà di quel che dicono :)

 Il miglior salmone che abbia mai mangiato:
 
io uno proveniente dalle isole faroe (Fær Øer)
 


io vi ammiro veramente, dal basso della mia ignoranza
 
a me regalano salmone dell'ipercoop e roba da mille e una notta, ma non 
ci vedo moltissima differenza (a parte la dimensione delle fette)


Anche a me alla vista sembrano simili,è al gusto che  noto una grossa 
differenza.
La prossima volta prova ad assaggiarli :-P


su quelli confezionati la vedo come te, non ho papille abbastanza buone evidentemente.
invece ultimamente ho acquistato del salmone "leggermente affumicato" della gdo, in vassoietti, credo fatto da loro fresco, che mi è piaciuto molto

 ci vedo moltissima differenza (a parte la dimensione delle fette)
 
Una roba che noti subito io è il contenuto di grasso: il salmone pescato è molto più magro (molto.. un po' magari), e più fermo di consistenza. Poi il gusto, come in tutte le cose, non è facilmente quantificabile.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Non fare il furbo.... per 3 anni sono stato (almeno) 4 notti/mese al 
Corinthia Hotel di St. Petersburg, puoi facilmente immaginare che 
livello di qualita' di prodotto abbia avuto modo di assaggiare in ambito 
pesce affumicato ecc.....

 non ci vedo moltissima differenza (a parte la dimensione delle fette)
 
 
in linea di massima concordo con te, ma quel salmone delle isole faroe 
mi è rimasto impresso per la sua bontà.
 


questo puo' essere, un prodotto fatto "in casa" nel bene e nel male 
dovrebbe distinguersi di piu', non l'ho mai visto qui all'iper, ci 
guardo meglio anche perche' a me piace il genere
 
per Natale mi sono comprato 4 aringhe gignti affumicate, poi sono 
riuscito solo a mangiarne 2, ormai il figlio non riesco piu' a gestirlo....


Ma intendi dei settori di bianco accanto alla polpa rosea, oppure alla 
quantita' di gocce di grasso che trasudano dalla polpa una volta a 
temperatura ambiente?


forse perche' c'hai messo un'ora a capire come si pronunciava il nome 
delle isole :-DDD
 
scherzo eh ;-)

 scherzo eh ;-)
 
:-D
 
in realtà le conosco piuttosto bene visto che è una delle mete nordiche 
che mi mancano e in cui ci farei volentieri un viaggio
 
ciao

 anche io. QualitÃ  non mi lamento.
 
Il sockeye è quello che costa di meno. Soho e chinook costano molto di più.
 
Ciao Enrico
 
 

 pesce affumicato ecc.....
e allora immagino che il fatto sia che il salmone afumicato non ti piace 
molto.
Le differenze tra salmoni di qualità artigianale  e salmoni commerciali 
sono marcate, la quantità e il sapore del grasso  influiscono molto, e 
molti salmoni economici sono affumicati con fumo liquido.
GD

 molti salmoni economici sono affumicati con fumo liquido.
 
Secondo me invece e' uno di quei prodotti la cui percezione e' 
abbastanza normalizzata.
 
Non sto parlando della qualita' intrinseca che puo' avere un salmone 
pescato o metodo di affumicatura, sono infatti convinto che 
un'affumicatura fatta con metodi artigianali sia migliore del fumo 
liquido. Ma che tutto cio' si possa riperquotere sensibilmente sulle 
papille invece ne dubito parecchio.
 
Tu ora mi dirai che sei capace di capire bendato ogni tipo di differenza 
tra salmone di diverse qualita', ma io ti risponderei che non ci credo, 
quindi risparmiami :-D

 
l'altro ieri sera omelette con emmental e salmone affumicato aggiunto all'ultimo prima di chiuderla: ottimo
di solito solo un filo d'olio

 tra salmone di diverse qualita', ma io ti risponderei che non ci credo, 
 
Se parliamo solo di selvaggi in teoria un chinook ha il triplo di grassi 
rispetto ad un coho e sei volte di più rispetto ad un salmone rosso. La 
differenza dovresti sentirla. 
 
Ciao Enrico
 

 temperatura ambiente?
 
La prima senz'altro. Il pesce pescato ne ha molto meno, oltre ad essere di un colore più intenso.
 
Mi fate venire voglia di salmone affumicato... mannaggia
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
mmm come accostamento non m'ispira proprio: sono due cibi molto sapidi, 
io al salmone affumicato avrei accostato un formaggio ben più delicato.
 

 
 
A me no... fra salmone cotto, affumicato e crudo preferirò sempre il crudo.

 quindi risparmiami :-D
 
No, non sono un degustatore di salmone affumicato, però le differenze le 
puoi percepire anche senza  entrare troppo nelle sfumature, e se ti 
fanno assaggiare, alla cieca, un salmone GDO, un salmone artigianale e 
un salmone Balik, sono sicuro che la differenza la senti pure tu, e la 
senti pure tanto.
Poi puoi dare il valore che vuoi a questa differenza, magari ti piace 
più il gusto del salmone GDO, e ci sta pure, ma che non siano uguali è 
inopinabile.
Comunque il gusto è uno di quei sensi che va educato, ed infatti, per 
cambiare  prodotto ma rimanere in tema, è pieno di gente che beve dei 
prosecchi che fanno schifo e se li godono pure e  se gli fai bere un 
trento Doc, un Altalanga o una Champagne di livello non lo apprezzano, 
ma questo non vuol dire che sono uguali o che tutti quelli che li 
apprezzano sappiano riconoscerli da bendati :)

 A me no... fra salmone cotto, affumicato e crudo preferirò sempre il crudo.
 
Gusti, immagino, io non sono un amante del salmone crudo. Anzi, il salmone di allevamento, bianco-rosso tipo maglia del Vicenza, proprio non mi piace crudo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 apprezzano sappiano riconoscerli da bendati :)
 
dopo che a un collega di mia moglie, che si spaccia per grande 
conoscitore e assaggiatore di vini, ho fatto bere un Nebbiolo con il 
sale e con il pepe e lui l'ha giudicato ottimo, posso leggere qualunque 
argomentazione, ma la prova bendata (e soprattutto inconsapevole) resta 
la cartina di tornasole piu' affidabile, oltre che divertentissima per 
sgamare tanti espertoni della cippalippa ;-)

 Mi fate venire voglia di salmone affumicato... mannaggia
 
eh eh eh :-)


Crudo non ci vado pazzo, lo mangiavo in Russia ma preferico l'affumicato.
 
Il trancio cotto lo faccio abbastanza spesso, magari impanato nella 
granella di frutta secca, oppure in padella con il brandy.
 
Di sicuro la pasta al salmone, che in casa faccio almeno una decina di 
volte/anno, la preferisco mille volte se fatta con il salmone fresco, 
piuttosto che con quello affumicato, che infatti non uso mai per questa 
preparazione.

 sgamare tanti espertoni della cippalippa ;-)
Infatti è quella che fa più paura, ma il fatto che tu sia amico di un 
cazzaro non vuol dire che tutti siano cazzari.
Tra l'altro, per quanto riguarda i " grandi  conoscitori e assaggiatori 
di vini" che si sono moltiplicati come funghi, forti di un corso AIS, 
per la mia esperienza il 99% bevono solo in base alle mode e appena 
escono dal vino consigliato dalla rivista di settore, non sanno 
distinguere un tavernello da un barolo.
 
 
 

 
un piccolo suggerimento: la coda è sempre la parte pià compatta e gustosa del salmone...noi si cerca di farci dare sempre quella...

 all'iper
 
E' proprio il salto di fascia che manca nel tuo ragionamento, se posso 
permettermi.
Io consumo abitualmente (più o meno) il salmone affumicato da 
supermercato e mi piace pure abbastanza, ma per Natale ho chiesto a mia 
madre - che è amante da sempre del salmone affumicato nonché fiera 
sostenitrice che in Italia il salmone affumicato "quello vero" sia 
praticamente sconosciuto - di portare il salmone per gli antipasti. E 
lei mi ha portato un trancetto di salmone che veniva, se ben ricordo, 
280 euro al chilo.
Beh oh. Sfido chiunque a non sentire la differenza. Ma è clamorosa. Non 
capisco nulla di vini, ma di birre già di più, e la differenza tra il 
salmone da supermercato e quello non corrisponde alla differenza tra 
una buona birra e una cattiva birra, ma tra una weiss e una stout. Non 
puoi non coglierla già dall'odore.

Dopo dura riflessione, Er Capoccetta ha scritto :

Io SEMPRE. Ma ormai il pesciarolo me la mette da parte proprio.

 distinguere un tavernello da un barolo.
 
La storia delle mode e' verissima, proprio la "cumpa" con cui scio 
contiene un po' di appassionati di vino, e molti di loro seguono 
pedestremente le mode nella scelta alla carta.
 
Puntualmente quando ci ritroviamo in casa di qualcuno e si gustano vini 
dal decanter (alias no etichetta) vengono fuori i giudizi piu' disparati.


Certo, per il mercato italiano e' quello il top, ma vuoi dire che in 3 
anni in Russia non mi sia mai capitato (casualmente) un salmone migliore 
di questi toppissimissimi italiani?
 
"Fammi mettere il salmone affumicato tra le prove da fare alla cieca" [cit.]


+1

Mardot ha detto questo giovedì :

E' come dire che in tre anni in Italia a un russo non viene mai servita 
pasta e lenticchie con le lenticchie vere di Castelluccio: sì, 
possibile.
 
Al di là della battuta: ti credo quando dici che non senti tutta 'sta 
gran differenza... ma mi stupisco. Molto.


Bianco rosso tipo maglia del Vicenza? No no. Il salmone crudo che mangio 
di solito nei ristoranti giapponesi è di un tenue color arancio, più o 
meno striato di bianco, ed ha un sapore delicatissimo, vagamente 
burroso. E per ristoranti giapponesi non intendo all you can eat e 
merdacce simili, eh.


No, non e' la stessa cosa del tedesco. Per essere la stessa cosa 
bisognerebbe che il tedesco frequentasse luoghi dove si mangia al top, e 
in tal caso sicuramente gli capiterebbe di assaggiare anche le 
lenticchie di Castelluccio.
 
Se vai in Russia e pernotti in hotel da 250-300 euro/notte, ti assicuro 
che al buffet della colazione trovi salmone e aringhe che qui in Italia 
te li scordi, e fai pure fatica a trovarli nel ristoranti top russi.
 
Comunque quando verrai in Liguria mi tocchera' prepararti due bocconi di 
salmone e due di lenticchie, e poi bendarti.....

 dal decanter (alias no etichetta) vengono fuori i giudizi piu' disparati.
 
La mia compagna lavora nel mondo del vino, alcuni dei miei clienti più 
importanti hanno cantine e il gruppo dei miei amici più stretti sono 
quasi tutti nel settore, chi vinifica, chi vende, chi ha locali, e 
grazie  a loro ho avuto l'occasione di provare cose anche importanti, 
spesso con degustazioni fatte dai titolari direttamente in aziende in 
cui anche solo entrare è difficile. E la prima regola che ho imparato è 
di tacere, ascoltare, e cercare di imparare da chi ne sa più di te, 
senza timori reverenziali ma consapevoli che non sai mai chi hai davanti 
e che farsi una figura di merda è un attimo.
Poi è ovvio che se non sei una bestia il gusto si affina, i sapori e i 
profumi impari a codificarli, in certi vini SE SAI COSA STAI BEVENDO 
(cioè non alla cieca) certe caratteristiche le vai a cercare, ma basta 
un niente per perdere sensibilità al palato e all'olfatto, quindi basso 
profilo e non la sbagli.
GD

 merdacce simili, eh.
 
a proposito di All You can Eat, qualcuno ha visto il servizio passato su 
Skytg24  nel periodo di natale?
Renderei obbligatoria la visione prima di entrare in uno di quei locali, 
tipo le foto dei malati sui pacchetti di sigarette!


No. Puoi fare un riassunto?


goditi il video :)
 
Sushi ‘all you can eat’, sai che pesci mangi?
 
https://tg24.sky.it/cronaca/approfondimenti/piatto-salute-mode-alimentari-rischi.html
 

 salmone e due di lenticchie, e poi bendarti...
 
Sulle lenticchie mai detto nulla, ma sul salmone ok.
Cioè, in teoria, perché tutta 'sta voja de bendarmi me fa pensare male 
oh.

 Cioè, in teoria, perché tutta 'sta voja de bendarmi me fa pensare male oh.
 
perchè vuole farti assaggiare il "salmone" ligure :-P

Ghost Dog ci ha detto :

Informazione parecchio disinformata e in questo caso solo denigratoria 
un po' Iene e/o Striscia la notizia style.
 
Perchè non vanno dove fanno pagare tantissimo a verificare? anche 
perchè se pago poco mi aspetto anche poco, se pago tanto mi aspetto 
tanto e spesso e volentieri trovi le stesse cose del low cost.
 
E' così per conoscenza diretta. Seguo vari ristoranti di varie 
tipologie e so benissimo come funziona in una tipologia e nell'altra...
 
Il servizio (come spesso accade) fa della disinformazione e non della 
informazione corretta.
 
 
Bye, Ludwig.

 informazione corretta.
 
Ho avuto la stessa impressione.
E' chiaro che se vai a mangiare pesce crudo ayce a 11 euro sei un 
credulone se pensi che ti stiano dando del buon pesce fresco, del buon 
pesce, o del pesce in generale :-D
 


Guarda che c'è un sacco di gente che va a mangiare in quegli immondezzai 
ed è convinta che il pesce sia buono, è logico che un servizio del 
genere si concentri su  posti di infima qualità.
Non mi sembra che si faccia disinformazione intervistando il veterinario 
del mercato del pesce di Milano che ti dice che di Cinesi a comprare il 
pesce fresco non se ne vedono, o far vedere che si approvvigionano 
presso fornitori a dir poco dubbi e che ti propinano pesce di ancor più 
dubbia tracciabilità e congelato o che spaccino per pesci più pregiati 
materiali che pregiati non sono.
E stai tranquillo che i NAS vanno anche dove si paga tanto.

 Certo che se ti ci metti sei una bella merda :)
 
Vabbe' pero' certa gente se la cerca. :-) Ci sono quelli che discutono 
di cucina e non sanno fare un uovo sodo, quelli che parlano di vino e 
pensano che basti un corso per diventare esperti. Ormai siamo nel regno 
della tuttologia e basso sacrificio....

Concordo, inoltre ho notato una strettissima correlazione tra cucina e 
vini a livello di capacita' di giudizio.
Se sei capace a cucinare e, soprattutto, se conosci e riesci a 
identificare la qualita' delle materie prime, riesci anche a giudicare 
un vino.
Poi magari non trovi le parole giuste, non hai lo schema valutativo che 
puo' avere un esperto, ma e' difficile che se un soggetto ha degli 
ottimi fondamenti di cucina, una volta che assaggia un vino possa 
sbagliarsi grossolanamente, magari definendo un gran vino una ciofeca o 
viceversa.
 


che e' decisamente meglio dell'acciughina piemontese :-D

 Cioè, in teoria, perché tutta 'sta voja de bendarmi me fa pensare male oh.
 
Vabbe', vorra' dire che ti girerai verso il mare!

Il 10/01/2019 18:17, Ludwig ha scritto:

Il video non riesco a vederlo, mi dice "video non disponibile", tuttavia 
mi pare che si parli di ‘all you can eat’, e francamente non mi pare che 
ci siano ‘all you can eat’ dove paghi tantissimo, essendo proprio la 
classica formula per mangiare tanto e spendere poco.
 
E' proprio la formula ‘all you can eat’ a implicare la merda nel piatto.


l'altro ieri sera un amico barista-sommellier molto bravo, che fa anche 
servizi importanti,  mi ha raccontato di una cena in cui c'erano Giorgio 
Rivetti e Gino Bardon (a te non devo sicuramente spiegare chi sono) che 
si son messi a parlare tra loro di vino. Mi diceva che era una tavolata 
di ristoratori e vinificatori di altissimo livello, ma che ad un certo 
punto si son zittiti tutti e son rimasti ad ascoltare, perchè il livello 
di conoscenza e tecnico era tale che si poteva solo imparare qualcosa.
Cosa mi fa ridere è che c'è gente che va in ristorante da Gino o in 
azienda da Giorgio e con loro si atteggiano a grandi esperti!

 E' proprio la formula ‘all you can eat’ a implicare la merda nel piatto.
 
E il servizio ti fa vedere dove comprano quello che ti arriva nel 
piatto, e quindi capisci perchè è merda.
Alla faccia della disinformazione...


No, casomai ti fa vedere dove NON comprano :)


[ho premuto invio prima del tempo]
Il resto è lasciato all'immaginazione dell'utente.
La presenza del cuoco giapponese che guarda tutto in maniera sprezzante 
è un'inutile aggiunta pittoresca: ma come si a fa pensare di paragonare 
un ristorante da 11€ con formula ayce ad uno dove mediamente si spende 
almeno 4-5 volte tanto?
In ogni caso il servizio non dice nulla di nuovo o che chiunque dotato 
di un minimo di intelligenza non possa capire da solo. Sarebbe stato 
interessante invece capire cosa c'è davvero dietro questo tipo di 
ristoranti, chi sono i loro fornitori e da dove viene quel pesce, e di 
che pesce si tratta veramente...infatti parlando del fatto che ti danno 
un pesce per un altro, ma non dicono nulla su quale sia questo altro.
Talvolta penso che, perlomeno in alcuni casi, si tratti di roba in mano 
alla malavita, che tirano su per riciclare soldi.

 E stai tranquillo che i NAS vanno anche dove si paga tanto.
 
Anche no...
 
Bye, Ludwig.

Ghost Dog scriveva il 11/01/2019 :

Il servizio NON ti fa vedere dove comperano ma dove non comperano, e 
poi senza approfondire un bel niente...
 
Disinformazione assoluta, lasciatelo dire.
 
Bye, Ludwig.

 Bye, Ludwig.
 


ma scusa, io non ho guardato il servizio su intenet, ma l'ho visto in TV 
quando è passato, e una parte era girata (telecamera nascosta) nel 
magazzino di un grosso fornitore di cibo per cinesi. E non lasciava 
nulla all'immaginazione.

 tanto io in quei posti li non ci metto piede.
 
Io non ho visot il servizio delle iene, ma secondo me quel programma è più o meno il parallelo televisivo di un AYCE di sushi. Detto questo: quali sono - per tua esperienza - i problemi igienici riscontrabili in un ristorante cinese, comparati ad uno stesso ristorante italiano della stessa fascia di prezzo/qualità?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Detto questo: quali sono - per tua esperienza - i problemi igienici riscontrabili in un ristorante cinese, comparati ad uno stesso ristorante italiano della stessa >fascia di prezzo/qualità?
 
Tralasciando  gli adeguamenti igienico sanitari sulle strutture, sempre 
carenti sopratutto da quando un progettista (italianissimo) può 
autocertificare e poi i problemi nasceranno se e quando qualcuno andrà a 
controllare, il loro problema principale è la catena di 
approvvigionamento.Utilizzano materie prime di importazione diretta, 
surgelate, per le queli non c'è tracciabilità, la catena del freddo non 
è garantita, chiamano le cose con nomi di comodo.
L'agroalimentare è una giungla, e quello che arriva dalla Cina usato dai 
cinesi, è ancora peggio.
poi è ovvio che se paghi un piatto di riso alla cantonese, seduto e 
servito, 2,50 euro, no ti puoi aspettare che il cameriere sia a posto 
con i contributi, che il riso sia un basmati di qualità e che le uova le 
abbiano comprate la mattina stessa.
GD
 

 Vabbe', vorra' dire che ti girerai verso il mare!
 
Ma manco 'na fetta de torta de riso v'è rimasta?

 Ma manco 'na fetta de torta de riso v'è rimasta?
 
Niente, quella finisce prima ancora che voi mettiate i bagagli in 
macchina, per andare in cavanza.

 in quei posti li non ci metto piede.
 
E fai bene, chi ti impone di farlo?
 
Ma sentenziare che quello che mangi in quei locali è solo m**da non è 
informazione corretta. Soprattutto se non lo provi direttamente ma ti 
fidi di chi deve vendere un servizio.
 
Magari montato tagliando i 10 che ha trovato in regola e facendo vedere 
i 5/6 non in regola (succede sempre così con quei servizi, vedi anche 
Iene e SLN)
 
Bye, Ludwig.

 cinesi, è ancora peggio.
 
Però, nello specifico AYCE: certi pesci, come tonno e salmone, non arrivano dalla Cina (AFAIK). 
Quassù ci sono alcuni AYCE che non sono nemmeno malissimo, e ogni tanto ci andavo con gli amici. A naso le condizioni sanitarie erano ok.
 
Poi nei ristoranti cinesi veri (non finti giappo), tutto è cotto a manetta, quindi mi preoccupo di meno :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Bye, Ludwig.
Ciao,
GD

 diffomrità che può portare al penale.
 
Sul pesce surgelato: quasi tutto il pesce crudo deve essere abbattuto. 
Non credo che esista la possibilità di avere salmone o tonno che non siano stati congelati, ma posso sbagliarmi.
 
Sull'origine, realmente non ho mai visto indicata l'origine in nessun menu, in nessun ristorante del mondo (a parte quando scrivono cose tipo "scampi scozzesi" o quel che è per dire che sono di qualità). 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 5/6 su 15 è una percentuale disastrosa! :)
 
Credo sia abbastanza reale, anzi un po' sotto la media...
Come dicevo prima il 60% ha qualche problema sicuramente...
 
Bye, Ludwig.

 Sull'origine, realmente non ho mai visto indicata l'origine in nessun menu, in nessun ristorante del mondo (a parte quando scrivono cose tipo "scampi scozzesi" o >quel che è per dire che sono di qualità).
Di nuovo, il problema è che l'origine non è indicata nemmeno sulle 
confezioni, quindi chi controlla non può verificare nulla.
 
 

 Bye, Ludwig.
Ciao,
GD

 rumori della clientela che infastidiscono i vicini
 
Che e' cio' che faro' io stesso a breve con una nuova gestione dove 
scio, se non la smettono di sparare gli scarichi della cucina in faccia 
ai palazzi circostanti, invece di alzare le canne fumarie in verticale 
al livello dei tetti.


E' dall'anno scorso che ti lamenti.
Se glie lo hai già fatto presente e loro se ne fregano, ormai non ti 
rimane che "sciogliere i cani della guerra"!

 rimane che "sciogliere i cani della guerra"!
 
Ora dopo le vacanze di Natale ho mandato un tizio a ri-dirglielo, il 
classico individuo che c'e' in tutti i condomini e che, oltre a non 
farsi mai gli affari suoi, si rende disponibile a fronteggiare queste 
rotture di palle....
Ora attendo che venga a dirmi cosa gli han detto, dopodiché ho pronta la 
lettera di poche righe da inviare in Comune (a titolo di esposto al 
Servizio edilizia privata), ai Carabinieri e agli interessati.


Ai CC non glie ne frega niente e la cestinano.
Questa situazione è in contrasto con le norme igienico sanitarie, quindi 
la raccomandata la devi mandare a:
UT del Comune
Vigili urbani del Comune (ente demandato alla vigilanza)
ASL della provincia serizio SISP  (Prevenzione negli ambienti di vita) 
altro ente demandato alla vigilanza.
 
E' importanto che ognuno sappia che è stato scritto anche agli altri, 
quindi metti le varie CC

 quindi metti le varie CC
 
Certamente.

 piu' di vent'anni.
Mi spiace contraddirlo, ma credimi che ho una certa esperienza in merito.
I CC non sono una delle autorità individuate come responsabili della 
vigilanza, in realtà non lo sono nemmeno più i Vigili urbani,  il TU non 
ne fa più menzione, ma spesso i regolamenti edilizi ancora li investono 
della funzione.
Quella che segnali a loro non è notizia di reato , è un illecito 
amministrativo (in realtà se poi scavando nella documentazione emerge 
qualche asseverazione falsa allora si cade nel penale, ma è uno step 
successivo) quindi mi stupirebbe  se facessero molto di più che dare un 
colpo di telefono all'UT o al proprietario del ristorante ( a me una 
volta telefonarono in merito ad un contenzioso su una strada con un 
vicino, la cosa buffa era il palpabile imbarazzo del carabiniere, che 
era evidente avrebbe preferito evitare).
I vigili, invece, per l'appunto, sono l'autorità che controlla per conto 
del Comune, quindi se incroci le segnalazioni sono praticamente 
obbligati ad approfondire
 
 

 
 
Chiariamo: l'abbattimento serve per i parassiti, ma non può nulla o 
quasi contro la contaminazione microbica di altra origine, per questo in 
teoria per  mangiare pesce crudo la cosa migliore sarebbe un pesce molto 
fresco e poi abbattuto.
Infatti se al super compri una confezione di tonno o salmone congelato 
c'è scritto chiaramente che vanno consumati cotti, e proprio per il 
motivo di cui sopra. Dopo la morte del pesce la contaminazione microbica 
cresce in maniera esponenziale, più tardi lo surgeli/abbatti e più 
aumenta il rischio che quel pesce sia contaminato.
Detto ciò...io in passato agli AYCE ci andavo spesso, avendo cura di 
sceglierli bene. Sono stata male giusto un paio di volte.
Ora mi sono abituata ad un livello più alto e quindi li ho depennati.

 clientela che infastidiscono i vicini
 
No. Sono all'interno di un centro commerciale.
L'unico motivo è che probabilmente davano fastidio a qualcuno ma non 
per odori o rumori...
 
Bye, Ludwig.

 Bye, Ludwig.
 
Beh, quindi concordi con me che rappresentano un'eccezione?

 fresco e poi abbattuto.
 
Si lo so bene, ma il mio punto è: tutto il tonno è congelato. Perchè ormai lo congelano/abbattono direttamente sulle barche. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Mmm...su questo ho qualche dubbio...specialmente se parliamo di pesci 
che arrivano dalle zone del mondo più povere.

Ghost Dog ha pensato forte :

Io di clienti cinesi nella ristorazione ho solo lui, ed è tartassato 
parecchio...
 
Ho in compenso altri clienti italiani (sempre della ristorazione) e più 
di qualcuno non riceve visita dei NAS dalla notte dei tempi...
 
Quindi c'è un po' di accanimento, altro che...
 
Bye, Ludwig.


penso che dipenda anche da dove lavori, perchè credo che i risto da 
controllare a Roma siano di più di quelli di, che so, Belluno.
come ti ho già scritto,mi sa che c'era qualche segnalazione dietro.
Successe pure ad un mio cleinte, ristorazione in struttura ricettiva di 
gran lusso, non trovò posto per la cena del gruppo di ciclisti che 
uscivano con un dirigente comunale, per più di un anno ogni 2 mesi aveva 
NAS o Sisp o GdF in casa, più storie infinite sugli scarichi da aprte 
dell'ufficio proprio di quel dirigente, alla fine quando capimmo  mi 
premurai di fare un discorsetto al tipo a cui avevo chiesto di andare 
assieme dal Sindaco
Da allora le visite sono tornate a cadenza regolare (una all'anno, circa)

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Hanno fatto bene, cosi' impara a snobbare i ciclisti.

 Da allora le visite sono tornate a cadenza regolare (una all'anno, circa)
 
Dio *****, poi si parla della Russia, eh?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Da allora le visite sono tornate a cadenza regolare (una all'anno, circa)
 
Che schifo...

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Io quei cliclisti li avrei asfaltati! tutti vicino alla pensione, dopo 
un po' si intrippano di MTB e si mettono a  fare i supergiovani, 
cominciando a fare downhill in notturna e nel giro di 3 mesi finiscono 
tutti in ospedale, il più fenomeno ha centrato un albero in piena 
discesa e si è fatto 4 mesi di rianimazione.
Adesso li vedi, al massimo, a farsi il bianchetto al bar
Darwinismo all'ennesima potenza.

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Beh, la cosa buona è stata che quando abbiamo capito cosa stava 
succendendo non è stato difficile riportarlo in linea, le merde ci sono 
dappertutto, l'importante è che il sistema riesca a controllarle

 dappertutto, l'importante è che il sistema riesca a controllarle
 
Ma probabilmente sei riuscito a farlo grazie alla tua posizione.
Fosse capitato ad un povero cristo qualunque, avrebbe continuato a 
subire la vessazione.

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Eh eh eh... ti credo e sono d'accordo con te al 100%
 
Poi ora con le e-bike sembra che tutti siano diventati dei BAICHER......

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penso che chiunque abbia il diritto e la capacità di andare dal Sindaco 
del paese, spiegargli la situazione e pretendere che si prendano 
provvedimenti.
GD