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Titolo: aglio marinato

ciao a tutti
In un bar di Asti ho trovato dei vasetti di aglio marinato in olio e 
spezie. Buonissimi e miracolosametne esenti da qualsiasi "cattivo" 
odore. Li puoi mangiare come stuzzichini anche 5 minuti prima di 
incontrarti con la donna della tua vita senza tema che lei ti abbandoni 
seduta stante o, meglio, che lei ti svenga tra le braccia. C'è qualcuno 
che ha idea di come si prepara?
ciao
Corrado Murdock

 ha scritto nel messaggio
news:3CB860F9...@fastwebnet.it...

Buoni, buoni ;o9
Anch'io li ho mangiati alla Fiera del Gusto di Milano, anzi li ho anche
comperati.
Mi dispiace ma non so la ricetta ma se vuoi ti posso dare l'indirizzo e
numero telefonico della ditta che li produce e così li potrai avere per
posta.
Fammi sapere
Ciao
Gio

 Corrado Murdock
ho assaggiato anch'io quel tipo di aglio al raduno IHC Bologna lo scorso
dicembre. Ero moooolto perplessa perchè ho un pessimo rapporto con l'aglio e
invece devo confermare tutto: nessuno strascico negativo.
Poi l'ho trovato anch'io ed il negoziante mi ha detto che il segreto sta
nell'usare aglio freschissimo, appena raccolto.
Quello che non mi spiego è come lo preparino visto che rimane croccante al
contrario dell'aglio cotto che è molliccio.
Non appena sarà stagione ho in mente di provare passandolo solo in aceto
bollente, senza farlo cuocere, e poi messo in olio aromatizzato come faccio
per i pomodori secchi.
chissà......
ciao
laura

 spezie. Buonissimi e miracolosametne esenti da
A mettere l'aglio con olio, si deve fare attenzione, perche dicono che
l'aglio sotto olio fa' un toxin (veleno) che si puo invelenare. (Scusate se
non mi spiego bene, Io abito in USA, e non sono pratico con la lingua
propria Italiana.
Io ho messo aglio sotto olio e lo tenevo in refrigerator, pero' dopo due o
tre settimane ha cambiato colore, si ha fatto verde.  Oro Io metto due o tre
teste d;aglio con un po' d'acqua, e lo cuoco nel microonda per un minuto,
cosi su puo mangiare senza l'odore pesante di aglio, Io lo mischio con il
burro e lo metto nel pane affetato.

 posta.
Scusa Giovanna, manderesti anche a me l'indirizzo? (
an...@libero.it
)
Questa cosa mi incuriosisce moltissimo!!!!!
;o)
Titania

 puo invelenare. 
Sarei già morta. Come dire, mi pare una bella stronzata. 
Qualcuno con conoscenze più elevate delle mie sa dire qualcosa?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

spezie. 
Uguale uguale all'aglio marinato, che sto tentando di riprodurre gia'
dall' inverno scorso.  Hai perfettamente ragione: e' stupendo tanto e'
croccante e delicato di sapore.  E' buonissimo sul carpaccio di  manzo,
o in una tenera insalata verde con cipollotti freschi tagliati fini .  
Ma tornando ai miei esperimenti, diciamo pure ... un flop !  Disponevo
di solo aglio vecchio, della stagione passata, con tanto di germoglietto
al seguito, e non ho avuto buoni risultati.  Buon sapore ma molle di
consistenza.  
Per il prossimo tentativo,  aspettero' il prodotto fresco di stagione,
seguendo lo stesso procedimento di ogni anno per la conservazione
dello scalogno sott'olio: gli spicchi a macerare 12 ore sotto sale, poi
12 ore sott'aceto.  Oltre a questo, aggiungero' un filetto di acciuga a
pezzetti , prezzemolo tritato, peperoncino (un'ombra) e olio di semi di
girasole. Il tutto a crudo e sperando che sia la volta buona, perche' da
qui in poi avro' esaurito le idee ...  :-)
Cla'

 Cla'
A me l'aveveno spiegato cosě in un posto dove lo facevano :
Aglio giovane sbucciato, scottato in acqua e aceto e coriandolo se non
ricordo male,lasciato raffreddare nella sua acqua poi scolato e aromatizzato
sott'olio...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 ha scritto nel messaggio
Per il prossimo tentativo,  aspettero' il prodotto fresco di stagione,
seguendo lo stesso procedimento di ogni anno per la conservazione
dello scalogno sott'olio: gli spicchi a macerare 12 ore sotto sale, poi
12 ore sott'aceto.  Oltre a questo, aggiungero' un filetto di acciuga a
pezzetti , prezzemolo tritato, peperoncino (un'ombra) e olio di semi di
girasole. Il tutto a crudo e sperando che sia la volta buona, perche' da
qui in poi avro' esaurito le idee ...  :-)
io ho messo delle fette d'aglio nell'olio evo assieme a varie spezie per
insaporire i pomodori secchi sott'olio...la sorpresa č stata che dopo un
mesetto l'aglio era diventato croccante e senza odore,buonissimo e
speziato,come quello che aveva comprato mia madre ad una fiera(che perň era
ad acini interi),
che basti metterlo fresco sott'olio con le spezie???
 --
ciauzz!!!!!
magnus

 che basti metterlo fresco sott'olio con le spezie???
E quali erano le spezie???
Titania


allora:
peperoncino,poco pepe,basilico,prezzemolo e tanto buon 
olio.in
 questo mix
avevo pucciato i pomodori secchi.
--
ciauzz!!!!!
magnus

ciauzz!!!!! magnus
grazie, e ciauzzz anche a te :-)) Cla'

sott'olio...
Ma grande Bruna ! :-) Registrato tutto e stampato, in attesa dell'aglio
nuovo, maturo.  E a proposito di aglio nuovo,  ora sto deliziando sensi
e papille usando quello fresco, non ancora maturo, simile ai cipollotti.
Lo consiglio caldamente: profumi e sapori da sogno !  :-9
Cla'

 Lo consiglio caldamente: profumi e sapori da sogno !  :-9
e ti credo!! INVIDIAAAAAA :))))


di ritorno da un fine settimana lungo, fra Austria e Germania, mi sono
ritrovata a comprare diversi vasetti di aglio marinato, un po' del tipo
diciamo "classico" quindi o sott'olio o in salamoia con spezie diverse ma
anche rosso di peperoncino ed in formazione "antipasto" con olive, funghetti
& C.
Fra l'altro  costa molto meno che qui in Italia.
Lo scorso dicembre a Ferrara l'ho pagato oltre 6.000 vecchie lirette.
Invece quello che ho pagato di più adesso, mi è costato circa 2.50 euro e
solo quello più elaborato. Quello solo sott'olio o in salamoia costava meno
di 1 euro.
Ad un primo assaggio di quello in salamoia ci è parso assolutamente identico
a qualle comprato in Italia.
ciao
laura

 Lo scorso dicembre a Ferrara l'ho pagato oltre 6.000 vecchie lirette.
Ricordi per caso dove l'hai comprato a Ferrara? grazie
Sus.

 Sus.
Certamente: in quel piccolo negozio di alimentari che trovi nella seconda
metà di Via Mazzini venendo dal Duomo. Di fianco c'è un discount.
Fra l'altro hanno delle salamine ottime che fanno loro.
ciao
laura
p.s. anche tu di Ferrara?

 p.s. anche tu di Ferrara?
Si, sono di Ferrara. Com'e' piccolo il mondo!
Appena ho tempo passo in centro e provo a comprare l'aglio marinato, sono
iper curiosa! ce ne avevano servito un po' per l'aperitivo, ma credevo che
fosse "odoroso" e non l'ho mangiato (avevo ospiti! sai se mi puzzava l'alito
che figuraccia!)
ciao

 wrote in message
Hzrx8.17385$8D3.4...@news1.tin.it...
ti ho mandato una mail a questo indirizzo ma mi č tornata indietro.
Volevo dirti, se sei interessata, che puoi iscriverti alla colonna bolognese
di IHC. Con loro ho gią partecipato a 3 incontri (leggasi cene)
piacevolissimi sotto ogni punto di vista ^__^
ciao
laura

ti ho mandato una mail a questo indirizzo ma mi č tornata indietro.
Se non hai riempito lo spazio tra susanna e rossi, perforza t'č
tornato indietro.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)