Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cuociriso elettrico

...è utile?

(da oggi in offerta al LIDL a 19.99)


 (da oggi in offerta al LIDL a 19.99)



IMHO se non fai riso glutinoso o Thai bianco tutti i giorni no.

In compenso ti consiglio i coltelli, lo scorso anno ho preso l'usuba 

(coltello da verdure) ed è uno spettacolo, appena parte l'offerta mi 

compro anche gli altri due.

GD



---

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https://www.avast.com/antivirus





 (da oggi in offerta al LIDL a 19.99)



errata corrige, da lunedì 16


 compro anche gli altri due.



eh li stavo guardando in effetti

sono in acciaio?




 (da oggi in offerta al LIDL a 19.99)



Come ti hanno detto: dipende. In alcune circostanze è molto utile e ti permette di risparmiare tempo, e visto il costo basso può convenire; certo, poi dipende da quanto riso fai e che uso ne fai: con il riso e la quantità d'acqua giusta, viene molto bene per accompagnare piatti orientali ma è chiaro che una cottura "a mano", anche a vapore, ti fa perdere più tempo ma è più accurata. Io ce l'ho e sono molto soddisfatto, ma sono anche un maniaco dei gadget :-)



Mi accodo al suggerimento sui coltelli: davvero ottimi, probabilmente li prenderò di nuovo per averne di scorta o darli a qualche amico che li ha apprezzati nelle jam-session di cucina che ogni tanto facciamo.



m.


 (da oggi in offerta al LIDL a 19.99)



Yoshiko Abe ci fa di tutto :)



https://youtu.be/3uax8CT99WY?t=1275







 sono in acciaio?



Si.

Comunque ai primi di giugno la mia metà andrà qualche giorno in Giap per 

lavoro e le ho già detto che se non mi porta a casa un set di coltelli 

seri, al ritorno trova la serratura cambiata.




https://youtu.be/3uax8CT99WY?t=1275




Da 23:58 a 24:58 non si può vedere!

cicero®

--


 (da oggi in offerta al LIDL a 19.99)



Io vivo in un paese in cui si mangia riso a tutti i pasti, e lo si 

prepara col metodo del totale assorbimento dell'acqua.



Il cuociriso (che avevo in Italia) é comodo perché, una volta riempito 

degli ingredienti (acqua riso sale e volendo un po' di olio) fa tutto da 

solo, e non devi stare lí col timer.

Tutto lí.

Per il resto puoi farne benissimo senza.



beh oddio, usando il metodo del totale assorbimento dell'acqua con la 

cottura tradizionale rischi di ritrovarti tutto attaccato sul fondo; io 

per queste cotture ho delle semplici padelle in acciaio non 

antiaderenti, e per esempio quando devo cuocere cose tipo il miglio mi 

trovo abbastanza male. il miglio assorbe tantissima acqua e finisce 

sempre per attaccarmisi un po', se voglio farlo asciugare bene.



non ho cuore di vedermi tutto il filmato, ma sbaglio o la usa anche come 

una slowcooker?


 Come ti hanno detto: dipende. In alcune circostanze è molto utile e ti permette di risparmiare tempo, e visto il costo basso può convenire; certo, poi dipende da quanto riso fai e che uso ne fai: con il riso e la quantità d'acqua giusta, viene molto bene per accompagnare piatti orientali ma è chiaro che una cottura "a mano", anche a vapore, ti fa perdere più tempo ma è più accurata. Io ce l'ho e sono molto soddisfatto, ma sono anche un maniaco dei gadget :-)





ho anche problemi di spazio...sigh

ma di fatto cos'è, una pentola antiaderente con una resistenza che 

scalda e un coperchio, compreso di timer?




non ho cuore di vedermi tutto il filmato



Per questo il buon scheimpflug te lo partire da 21:15!

cicero®

--



scusate la mia ignoranza, ma cosa significa "il metodo del totale 

assorbimento dell'acqua"?


 assorbimento dell'acqua"?



Pilaf?



-- 



Albus Dumbledore



Se il riso lo cuoci al microonde non attacca assolutamente.

Metti tutti gli ingredienti, acqua pari al doppio in peso del riso, chiudi 

con pellicola e vai.

Tempo 15-17 minuti il "risotto" è bell'è pronto e mantecato pure :-) :-)







-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it








la pasta!!! mancava alla collezione degli obbrobri anche quella fatta 

nella rice cooker :D


 Tempo 15-17 minuti il "risotto" è bell'è pronto e mantecato pure :-) :-)



cioè se volessi fare un risotto, mettiamo ai funghi, dovrei mettere 

riso, olio, funghi, etc. tutto insieme?

ti dirò che l'idea mi incuriosisce, io sono una grande fan del 

microonde. almeno una volta vorrei provare.

Non mescoli mai? Massima potenza? (il mio fa 600w o 1000w)




 assorbimento dell'acqua"?



utilizzi la giusta quantità d'acqua che il cereale dovrebbe assorbire in 

modo che si cuocia consumandola tutta senza che tu debba alla fine 

scolare alcunché


 Non mescoli mai? Massima potenza? (il mio fa 600w o 1000w)





Confermo, in ufficio ogni tanto me lo porto. Una ventina di minuti.

Non è facilissimo dosare l'acqua (forse dipende dal riso), ma se ci dai 

un occhio se ce ne sta troppa gli dai quei 40 secondi scoperchiato, se 

poca ce la rimetti.


 poca ce la rimetti.



beh ma gli ingredienti del risotto (es. verdure varie) in 20 minuti al 

micro non diventano terribili? sono veramente tanti per delle verdure, 

poi magari non so se essendoci tutta l'altra roba la cottura viene 

rallentata.

ma per esempio io una confezione di spinaci *surgelati* la posso cuocere 

in 5-7 minuti al max.

poi immagino che così manchi la parte del soffritto. se metti tutto 

insieme otterrai qualcosa di 'lessato'


 sempre per attaccarmisi un po', se voglio farlo asciugare bene.



Io uso una normale pentola in alluminio, e si attacca un po'. Poi la 

riempio d'acqua mentre mangio, e si stacca tutto in un attimo.



Comunque col cuociriso che avevo in Italia mi si attaccava uguale...


 poca ce la rimetti.



Secondo me ha senso per fare il riso bianco, che viene profumatissimo 

perché non lavato dalla lessatura.

Puoi metterci qualche verdurina, e volendo come liquido un frullato di 

acqua e cipolla. Ma proprio risotto non é.


 assorbimento dell'acqua"?



1 tazza di riso (io lo faccio in olio cosí ungo il fondo pentola), fai 

tostare, poi versi 1,5 tazze di acqua (fredda), sale qb.

Fuoco a manetta fino al bollore, poi bassissimo per 15-20 minuti.

Con coperchio e senza MAI rimescolare. Viene un riso bianco non colloso, 

molto profumato, grani ben staccati tra loro.



Questo col riso lungo, che trovi dal Messico al Brasile. Altrimenti la 

quantitá di acqua puó variare.


 scalda e un coperchio, compreso di timer?



Sí, nient'altro.




 d'acqua mentre mangio, e si stacca tutto in un attimo.



PLONK!!!!



:-@ :-@

:-@



-- 



Albus Dumbledore



quindi non può essere assimilata ad una SC?



Aggiungo la mia esperienza:



1) il riso piu' adatto a questa tecnica e' il basmati, nel senso che la morte sua e' il basmati, mettiamola cosi'. Il basmati (ma i risi lunghi in generale, direi) ha una caratteristica particolare: cuocendo incorpora una quantita' incredibile di acqua, per cui se non la limiti ogni chicco diventa talmente grosso da trasformarsi in una pappetta immangiabile. Questo per dire che non conviene cuocerlo buttandolo in tanta acqua calda (o fredda) come avviene per la pasta, ma e' da preferire appunto la cottura in una quantita' di acqua predeterminata. Che varia da riso a riso, per cui qualche prova va fatta. Conviene anche predeterminare le quantita' in volume (da qui l'utilizzo della misura in "tazze") piuttosto che in peso (non si usa la bilancia), sempre per  un fatto puramente pratico). Io ad es. uso un basmati che, a mio gusto, richiede un 200% in volume di acqua (anche un po' di piu', il 220%).



2) il riso va sciacquato bene sotto acqua corrente, quindi: va messo in un colino adatto e va poi messo sotto il getto d'acqua corrente e, contemporaneamente, dev'essere continuamente rimescolato con le mani. Questo va fatto per almeno un minuto. L'obiettivo e' di eliminare, in questo modo, la patina/polvere di amido superficiale che c'e' sui chicchi di riso, e infatti questo tipo di riso e' buono quando e' "sgranato", non appiccicato.



3) sulla cottura pilav girano un sacco di pregiudizi assurdi (mai aprire il coperchio, metterlo in forno, mai questo, mai quello...). Sono ampiamente balle. Lo cuoci in un pentolino antiaderente a fondo spesso, col coperchio, e non sbaglierai un colpo. Acqua, riso, sale a piacere, tutto a freddo. Devi gestire la fiamma sotto nel senso che, quando avra' raggiunto la cottura e non ci sara' quasi piu' acqua dato che il riso se la sara' assorbita, non lo devi bruciare. Una volta scolato, se ti accogi che non e' cotto a puntino, puoi anche rimetterlo nel pentolino per continuare la cottura rimettendo poca o pochissima acqua calda. E' questo il bello di questa cottura. Non e' una roba matematica, ma il frutto di esperienza che ciascuno si deve fare.



4) una volta scolato, e' meglio metterlo in un ampio piatto e cercare di raffreddarlo (io attacco il ventilatore a soffitto), in questo modo si blocca la cottura. Se poi lo preferisci mangiare caldo o tiepido, si riscalda con pochi secondi di forno a microonde.



5) il cuociriso, che ho comprato e devo dire mi e' servito per imparare questa cottura banalissima ma che all'inizio non mi era chiara per via dei "no questo, no quello, mai questo, mai quello eccetera che si leggono dappertutto", e' meno preciso della cottura manuale. Non e' che non funzioni, ma se ci prendi la mano (e dopo qualche prova e' veramente banale) fai prima con un pentolino e viene meglio.



mi hai convinto mi compro un bel pentolino antiaderente e vivo felice! 

ho anche lo spargifiamma in caso. il basmati ci piace molto quindi lo 

facciamo spesso. Io in genere compro il fior fiore coop.

quindi suggerisci di sciacquarlo sempre? ma questo vale solo per il 

basmati od anche per altri tipi di riso?


 basmati od anche per altri tipi di riso?



  un basmati buono (ma  a volte hanno anche altri risi asiatici) sono 

quelli della LIDL.



 Lo cuoci in un pentolino antiaderente a fondo spesso, col coperchio, e non sbaglierai un colpo. Acqua, riso, sale a piacere, tutto a freddo. Devi gestire la fiamma sotto nel senso che, quando avra' raggiunto la cottura e non ci sara' quasi piu' acqua dato che il riso se la sara' assorbita, non lo devi bruciare. Una volta scolato, se ti accogi che non e' cotto a puntino, puoi anche rimetterlo nel pentolino per continuare la cottura rimettendo poca o pochissima acqua calda. E' questo il bello di questa cottura. Non e' una roba matematica, ma il frutto di esperienza che ciascuno si deve fare.



Grazie.



Una nota, sopra in precedenza leggo "a totale assorbimento di acqua", 

mentre tu parli di scolarlo. Le due cose si contraddicono.



Devo intendere che se secondo me e' cotto, anche se non ha asciugato 

tutta l'acqua, allora posso spegnere, scolare e va bene cosi'?



A livello di utilizzo, lo uso come contorno? Lo devo condire? Lo do' ai 

poveri? Insomma come e' meglio consumare un riso cotto in questo modo?



Tnx



Gaurda che non e' un obbligo, insomma non va visto come un dogma. Se ti dimentichi di sciacquarlo e' buono lo stesso. 

E' un fatto estetico, piu' che di sapore, dato che sempre di amido (dello *stesso* amido) si tratta. 

Comunque, vanno sciacquati tutti i risi che ti piace mangiare "sgranati", compreso quello glutinoso giapponese (non so come si chiami questa varieta'). Su quest'ultimo girano in rete pipponi estremi sulla tecnica di  lavaggio. E sulla tecnica di cottura (e guai a non avere il ventaglietto, e guai a non avere il recipiente apposito in legno di bambu' per raffreddarlo). Sembra na religione. Ma che e'?? Che poi, se devi fare del sushi, quindi devi metterlo dentro un pezzo di alga per fare il solito rotolino, ma che cambia se c'e' un po' di amido nel riso? Comunque, ciascuno ha la propria fede e non discuto.


 Tnx



;)


 Per dire non lo vedo male neanche con due fagioli all'uccelletto sopra. Riso basmati "Chen e Tex Willer". Ale' :). Amido e legumi e' perfetto, come la pasta e fagioli.



Mi piace




 Mi piace

:)




ecco una cosa che non ho capito: ma se l'amido è un legante e il riso 

per sushi necessariamente deve rimanere abbastanza insieme, perché 

allora non va bene?


 Mi piace





sai come piace anche a noi? soffriggi del cipollotto aggiungi abbondante 

curry (quello in polvere) e poi ci "salti" il riso bianco testé preparato

easy peasy :D


 anche gli altri due.



Ma quali sono? Quelli della loro marca (Ernesto)?

Io li ho presi, sono una meraviglia. Quelle cose che davvero 

lidelanchìo, altroché.


molto profumato, grani ben staccati tra loro.



Nel caso di cottura "a totale assorbimento", un pò come fanno in

Oriente, il riso va prima sciacquato 2-3 volte per eliminate l'amido

superficiale, poi non va tostato, e va messo in acqua fredda

direttamente. Del resto nella rise cooker si fa così.

cicero®

--


attento ad altro?



Per fare un riso all'orientale devi usare il thai, che a mio parere è

meglio del basmati, perché è il meno "colloso".

cicero®

--



Il basmati e' piu' profumato del thai, in genere piace di piu' per questo motivo. Io lo preferisco. 







mi hai ricordato di essere rimasto senza curry... vado e torno ;-)


Il basmati e' piu' profumato del thai, in genere piace di piu' per questo motivo. Io lo preferisco. 



Nulla da eccepire sul fatto che sia più profumato. Però il basmati,

per evitare la "colla", va lasciato, dopo i vari lavaggi, mezz'ora in

ammollo in acqua fredda, proprio per evitare la "mappazza". Con il

thai, non è indispensabile.

cicero®

--



Ma sei sicuro? Non metto in dubbio la tua buona fede, ma se ne leggono talmente tante...

Cmq, io il riso lo cuocio come ho scritto, l'unica cosa che faccio lo lavo e non viene mappazza. Poi, non so, magari dipende dalla marca. E comunque anche l'ammollo male non fara'. Qui 
http://lamiacucinainindia.blogspot.it/2010/05/come-cucinare-il-riso-basmati.html
 ho appena letto dei 20 minuti di ammollo. Cioe' con 20 minuti di ammollo non viene una mappazza e senza ammollo si'? Cambia la struttura molecolare del riso? Chiedo, eh.


> 2) il riso va sciacquato bene sotto acqua corrente, quindi: va messo in un colino adatto e va poi messo sotto il getto d'acqua corrente e, contemporaneamente, dev'essere continuamente rimescolato con le mani. Questo va fatto per almeno un minuto. L'obiettivo e' di eliminare, in questo modo, la patina/polvere di amido superficiale che c'e' sui chicchi di riso, e infatti questo tipo di riso e' buono quando e' "sgranato", non appiccicato.



Ho provato a sciacquarlo una sola volta. L'idea é corretta, eliminare 

tutto l'amido superficiale. Ma poi non ho potuto tostare il riso 

(incollava), che é l'operazione piú importante. Quindi non lo sciacquo piú.


 basmati od anche per altri tipi di riso?



Io lo faccio in una pentola in alluminio, la stessa che uso per la pasta.

Attacca un po', ma poi basta lasciarla a mollo mentre mangi, e si stacca 

col dito.


El 10/05/16 a las 03:01, Jamie escribió:


Credo che scaldi molto di piú, e i modelli normali (non lusso) di sicuro 

non controllano la temperatura.


Ma sei sicuro? 



Questo sito è gestito da un'indiana residente in Italia

http://www.amorecucinapollocurry.altervista.org/quale-riso-e-come-si-cucina-.php


e questo è il filmato che ha messo su YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=UdD-qF_AxXs


cicero®

--


Ma poi non ho potuto tostare il riso 



Il riso all'orientale NON va tostato!

cicero®

--


 poveri? Insomma come e' meglio consumare un riso cotto in questo modo?



Centro e sud America: cupoletta di questo riso su un piatto ampio piano, 

sopra o a lato ci versano carne stufata, verdure, fagioli o lenticchie 

stufate.




mi hai ricordato di essere rimasto senza curry... vado e torno ;-)



Il curry venduto in Italia è una vera schifezza! Io me lo faccio da

solo con curcuma, cannella, zenzero, e pepe

cicero®

--



lo chef Vah se non ricordo male suggerisce di mettere il basmati in 

ammollo almeno mezz' ora al fine di ottenere chicchi più lunghi a fine 

cottura



http://vahrehvah.com/



solo con curcuma, cannella, zenzero, e pepe



Poi se ce n'è ancora in casa ci aggiungo un cucchiaino di questo

http://i.imgur.com/cOXG4Xs.jpg


Lo compro in Belgio quando vado in auto, portandomi dietro almeno una

decina di confezioni, insieme a almeno 50 bottiglie di Leffe Brune che

in Italia non si trova.

cicero®

--


cottura



Appunto, come già ho scritto!

cicero®

--



non capisco...se sciacquato incolla...ma il risciacquo non serviva 

appunto ad eliminare parte dell'amido e renderlo meno colloso (parlate 

di mappazza, deduco che se fa mappazza è incollato)?


Il curry venduto in Italia è una vera schifezza! 



Tutte le spezie non sono gran che, non solo il curry

Basta andare a comprarlo nei negozi etnici invece che al supermercato.

Quello giallo che ho adesso in dispensa è lo stesso che mi porta il

mio amico indiano quando torna al paese: probabilmente non sarà la

miglior polvere del mondo ma di certo è meglio del cannamela del super

o di quello che ti puoi fare te se i singoli elementi te li procacci

alla stessa fonte da cui viene il curry "vera schiefzza"


Basta andare a comprarlo nei negozi etnici invece che al supermercato.



D'accordissimo con te, ma a igiene come sarà messo?

cicero®

--






"cicero®"  ha scritto nel messaggio 

news:let3jbtj45tt43d1s...@4ax.com...


Il basmati ha una presenza di amido praticamente nulla e l'ammollo non serve a 

niente,

che poi faccia figo, può essere....



1 bicchiere di riso e 2 di acqua tutto a freddo a a bollore si mette coperchio e 

si lascia che

l'acqua sia del tutto sparita.



Riso perfetto senza alcuna mappazza, chicchi sgranati e perfettamente cotti.



Bye, Ludwig.







+1



ribadivo, apportando altre fonti a sostegno :)


di mappazza, deduco che se fa mappazza è incollato)?



Va sciacquato bene, vediti questo filmato

https://www.youtube.com/watch?v=UdD-qF_AxXs




cicero®

--


niente



Leggi qui e fatti una cultura :-)

http://www.agrodolce.it/2014/08/01/riso-le-tipologie-utilizzarlo-cucina/


cicero®

--


 solo con curcuma, cannella, zenzero, e pepe



per le dosi vado a caso o ci sono delle proporzioni da rispettare?





lacia perdere il fai da te, è una cosa ridicola comprare le singole 

spezie in Italia e poi mischiarle, la qualità non può che essere bassa.

per i prodotti asiatici di qualità io compro qui:

http://www.asia-market.it/shop/index.php


sono molto seri, il curry che preferisco è questo:

http://www.asia-market.it/shop/spezie-indiane-c-58/curry-in-polvere-madras-mild-trs-400g-p-862.html


uno spettacolo, non ha sfigurato nemmeno a confronto con i curry che ho 

comprato in Sry Lanka.

GD





---

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus









"cicero®"  ha scritto nel messaggio 

news:e5v3jbl8gh8l5c6f7...@4ax.com...


Ok, letto.



Fatto è che io anche senza ammollo ottengo chicchi interi, ben separati e ben 

cotti.



Avrò culo.....



Ci sono processi che si fanno perché lo si è sempre fatto così.

Magari una volta il basmati era meno puro e bisognava per forza lavarlo e magari 

meno stabili i chicchi.



Stessa cosa vale per il riso "nostrano". Ricordo che mia nonna lo passava sempre 

per togliere delle impurità

che c'erano (piccoli sassolini grandi come i chicchi o altro) che adesso non ci 

sono più grazie alle nuove tecniche di

raccolta, selezione e confezionamento.



Magari vale anche per il basmati la stessa cosa.

Fatto sta che io senza lo sbattimento di 1/2 ore di ammollo ho il mio perfetto 

basmati lo stesso

Provare per credere.



Bye, Ludwig. 




 comprato in Sry Lanka.



tnx





bellissimo video





è come lo faccio pure io e non mi son mai ritrovato la mappazza



 1 bicchiere di riso e 2 di acqua



e' una proporzione che posso tenere buona anche per quantitativi piu' 

importanti, tipo 10 bicchieri di riso e 20 bicchieri d'acqua?




D'accordissimo con te, ma a igiene come sarà messo?



Del confezionato tendo a fidarmi e sono ancora vivo


comprato in Sry Lanka.



E' quello che ho io. Per Mardot che contnuo misteriosamente a non

riuscire a leggere, lo si reperisce facile in piazza del popolo nel

negozio che era Piccardo carta



O altrettanto facilmente ordinandolo online con consegna a 

casa...assieme alla altre millecose che mi ritrovo sempre ad ordinare!



 comprato in Sry Lanka.



ah l'ho visto in un asian market ma non mi sono fidata a comprarlo 

perché c'era scritto che va consumato previa cottura, il che mi ha fatto 

pensare che non garantiscono igienicamente il prodotto

tu lo usi anche a crudo?




Magari vale anche per il basmati la stessa cosa.



Gli indiani a domanda confermano. Lo lavano perche a casa loro il riso

preso dai sacchi è sporco. Pietre, sabbia, insetti, non me l'hanno

voluto dire ma credo anche cacchine di topo. Da quando è stato

introdotto il confezionato, per chi se lo può permettere e per chi sta

in occidente, basta una lavata sommaria trascurando l'ammollo e

secondo risciacquo.

Del mio viaggio in India ho ricordi parecchio confusi, non posso

confermare ne smentire :D


casa...



O certo, ma avendolo abbastanza a portata di mano non sto a sbattrermi

a prenderlo online: gia che vado a fare il pieni di shirataki e noodle

in barattolo di zenigata, che amazon mi consegnerebbe in 24 ore, le

spezie le prendo da loro. Quelle li ma in pezzatura minore. E devo

andarci con i soldi contati perchè poi mi riempo lo zaino di cazzate,

tipo la spam e scatolame vario, il ketchup di banana, le patate dolci

e il jackfruit.

E visto che Mardot è mio concittadino magari lo sapeva gia, magari no


negozio che era Piccardo carta



Magari se ci dicessi la città, visto che a Roma a piazza del Popolo ci

sono solo bar che mettono il caffè seduto a 12 Euro! :-)

cicero®

--


comprato in Sry Lanka.



Ottimo, lo terrò presente

cicero®

--


Avrò culo.....



Sicuramente riesci a trovare un basmati di ottima qualità, che non è

facile.

cicero®

--


per le dosi vado a caso o ci sono delle proporzioni da rispettare?



E' quasi tutta curcuma, i resto qualche pizzichino.

ciceroŽ

--



credo stia parlando di Genova o Sanremo, loro sono da quelle parti :)


 Provare per credere.



però lo sciacqui, o nemmeno quello?




Magari se ci dicessi la città



Sei Mardot?


Sei Mardot?



Senti coglionazzo, questo è un newsgroup, non un salotto privato.

cicero®

--


 questo è un newsgroup, non un salotto privato.



Se scrivo "per tizio" non è che ti devi sentire per forza chiamato in

causa, se non sei tizio. Semplicemente non mi sto rivolgendo a te,

salotto o non salotto mi pare chiaro e infatti solo tu hai pensato

bene di metterti a berciare. Adieu, imbecille


Sei Mardot?



Sei proprio uno che non capisce un cazzo.

cicero®

--


 allora non va bene?



Eh no, per il sushi é proprio il contrario, perché deve legare, come 

giustamente dici tu.

E va cotto sempre col metodo del totale assorbimento dell'acqua, ma 

mettendoci molta acqua in piú. Io lo faccio con un riso europeo (non 

quello lungo che trovo qui) e con proporzione 1:2,5 tra riso e acqua 

(contro il normale riso bianco a 1:1,5)


 Il riso all'orientale NON va tostato!



Non ho esperienza di quello orientale, io parlo del riso bianco che si 

prepara nel centro e sud america, e che mangiano anche piú degli 

orientali. E va tostato.




 di mappazza, deduco che se fa mappazza è incollato)?



No, per mia esperienza se lo sciacquo poi non riesco a tostarlo, perché 

si aggrega all'istante come si scalda. Altrimenti dovrei farlo asciugare 

bene... Alla fine butto dentro, tosto bene, acqua sale e via. E viene 

perfetto.


 
https://www.youtube.com/watch?v=UdD-qF_AxXs




Rilancio con questa ragazza messicana che é simpaticissima



https://www.youtube.com/watch?v=5wdSoX1VBks









E perché?

Che ho detto di male? Devi aver capito male. Se il fondo ha un po' di 

riso incollato, perché lo si cuoce SENZA mai rimescolare, dopo svuotata 

la pentola ci metto un po' d'acqua per il tempo in cui mangio, e cosí la 

ritrovo che si stacca tutto in un attimo col dito.

Questo perché non uso una antiaderente ma una semplice pentola di alluminio.



Stavo scherzando, ovviamente, purtroppo dove abito negozi del genere non 

ce ne sono e devo supplire con internet.




Si, da anni, e non ho mai avuto problemi.




A Cuba e in centro america non lo ho mai visto tostare.



 Questo perché non uso una antiaderente ma una semplice pentola di alluminio.



Le padelle di alluminio si usano APPOSTA per far attaccare il riso, che 

e' la cosa piu' buona di tutto l'ambaradan.

Buttare le croste e' come bestemmiare in chiesa.

:-@



-- 



Albus Dumbledore


importanti, tipo 10 bicchieri di riso e 20 bicchieri d'acqua?



Siamo in due a casa e non ho mai fatto basmati per tante persone.



Quando ho cene con più persone uso il venere di accompagnamento.

Molto profumato anch'esso e di effetto scenico migliore.



Ma credo proprio di si, non dovresti avere problemi.



Bye, Ludwig. 








"Jamie"  ha scritto nel messaggio news:ngt82k$d91$2...@dont-email.me...


No. Nemmeno quello.



Bicchiere, dentro il basmati (per la misura) e poi in padella antiaderente

acqua dentro il bicchiere e dentro la padella.



Accendo il fuoco, porto a bollore e poi abbasso e metto coperchio

fino a completo assorbimento dell'acqua.



Voilà....



Bye, Ludwig. 






Grazie!

Ora mi leggi?



Provato ieri sera sulla fiducia e confermo, tutto ok!





https://www.youtube.com/watch?v=5wdSoX1VBks




Secondo mer la tequila se l'è anche bevuta! Ha messo quasi due

cucchiai di sale!

cicero®

--


Buttare le croste e' come bestemmiare in chiesa.



Perché, quelle delle lasagne, della parmigiana, dei finocchi

gratinati, della polenta, dove le metti? :-)

cicero®

--


 gratinati, della polenta, dove le metti? :-)



IN PANCIA!!!!

:-@



-- 



Albus Dumbledore


 Molto profumato anch'esso e di effetto scenico migliore.



Uhm...

Il Venere che uso io si magna piu' acqua di quanto dici tu.

A naso, per mezzo kg almeno 1 litro e mezzo, ma dovrei misurarlo con 

precisione, per dirlo.

La prossima volta lo faccio.





-- 



Albus Dumbledore






"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:ngv4n8$8h9$1...@dont-email.me...


Alt....

Non facciamo confusione.

Io le dosi le ho date x il basmati.



X il venere va fatto 1 a 2,5



Bye, Ludwig.








 X il venere va fatto 1 a 2,5



Ah, OK, allora ci siamo.



PS non riesci a far nulla per quel quoting irritante?

:/



-- 



Albus Dumbledore


X il venere va fatto 1 a 2,5



Anche perché cuoce in 40 minuti

cicero®

--


> A Cuba e in centro america non lo ho mai visto tostare.



Non so che dirti, io vivo a Panamá e mi hanno insegnato a tostarlo 

assolutamente, e lo stesso anche una signora dominicana che vive qui, e 

pure una brasiliana moglie di un caro amico. Quest'ultima lava il riso e 

lo fa asciugare, perché dice che con questo riso di Panamá gli tocca 

fare cosi.

Comunque una volta tostai troppo, e sembrava di mangiare parboiled.





paese che vai...

:)



---

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





:/



Dimmi cosa ti irrita e vedrò di venirti incontro....



Non riesco a capire a cosa ti riferisci.

Io i messaggi che ricevo e invio li vedo ben incolonnati e facili da seguire.



Bye, Ludwig.






 Io i messaggi che ricevo e invio li vedo ben incolonnati e facili da seguire.



MesNews fa vedere un quotato con simboli incasinati.

Provo a vedere se riesco a mostrartelo.



-- 



Albus Dumbledore


 Bye, Ludwig.



Si capisce?



-- 



Albus Dumbledore


 Si capisce?



In particolare, la riga col >> <



Questa e' piuttosto semplice, ma ci sono post talmente incasinati da 

far fatica a capire chi scrive cosa.

Tu li leggi normali?



-- 



Albus Dumbledore


 Dimmi cosa ti irrita e vedrò di venirti incontro....



Uhm...

Usi Live Mail?

:/



-- 



Albus Dumbledore


Usi Live Mail?



Si.

Sarò malato io ma è quello che mi piace di più....



Bye, Ludwig.










"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:ngvd6b$7i2$1...@dont-email.me...


E' perchè i simboli di risposta li metto a manina io perchè non mi

vengono impostati automaticamente e a volte mi sfuggono



Proverò a riprendere l'uso dell'uccello tonante e vedere se funziona in maniera 

migliore.



Bye, Ludwig.






 Sarò malato io ma è quello che mi piace di più....



De gustibus.

Lo trovo il peggior software per posta e gruppi nella storia di 

Microsoft.

Ma di gran lunga il peggiore.

:/



-- 



Albus Dumbledore


 maniera migliore.



Credo di si'.

Ma anche MesNews e' ottimo.



-- 



Albus Dumbledore



Prova 1   2   3



questo è con Thunderbird.



Va meglio??



Bye, Ludwig.



  si mangia??



Perchè nemmeno so cosa sia....

:-)))



Bye, Ludwig.


Il 11/05/2016 16:55, Albus Dumbledore ha scritto:


X esempio una cosa che non mi piace di Thunderbird (magari c'è qualche 

settaggio che mi manca) è che non mette in ordine i messaggi per ultimo 

entrato ma in ordine di data partendo dall'inizio del trhead e quindi si 

possono perdere facilmente discussioni.



Con WLM invece mi mette in ordine (e così era anche con outlook) le 

discussioni con le risposte più recenti in ordine cronologico.



E meglio secondo me.



Bye, Ludwig.


 Va meglio??



Sembra di si'.



-- 



Albus Dumbledore


 E meglio secondo me.



Ma ha tante e tali schifezze che io l'ho immediatamente disinstallato 

sul PC aziendale che mi han dato, per sostituirlo con TB.



-- 



Albus Dumbledore


 Perchè nemmeno so cosa sia....



E' una figata, altro che storie.

Ma e' solo un lettore di gruppi, nada mail.



-- 



Albus Dumbledore


 Ma di gran lunga il peggiore.





Il vecchio OE era fantastico, manco outlook a pago è tanto pratico (anzi 

se lo togli dall'ambiente lavorativo -magari con rete a dominio- con 

exchange perde qualsiasi senso di esistere) Sigh.

Oramai non resta che TB per un prodotto decente di posta /news che fa un 

po' tutto in modo decente.


 tutto in modo decente.



Una volta c'era anche... come si chiamava... Agent!

Non c'e' piu'?



-- 



Albus Dumbledore


Non c'e' piu'?



Quello che sto usando è tipo del 2007 e guai a chi me lo tocca


 Quello che sto usando è tipo del 2007 e guai a chi me lo tocca



Ricordo che era una figata e aveva qualche caratteristica migliore di 

OE.

Io sono sempre stato fedele a OE, ma se avessi deciso di cambiare, 

Agent sarebbe stata la mia scelta.



-- 



Albus Dumbledore


Ma e' solo un lettore di gruppi, nada mail.



Proverollo....



Bye, Ludwig.






 Ora mi leggi?

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quoto x doobie



doobie, potresti per favore spiegare anche a noi come fai a non vedere i

post di quel @!$#!! del marco?


 importanti, tipo 10 bicchieri di riso e 20 bicchieri d'acqua?



da un punto di vista teoretico-speculativo con dosi piccole dovrebbe

incidere di più l'evaporazione, quindi 1÷2 e 10÷19, però se tieni conto

che comunque lo cuoci coperto vada per 10÷20



OK!