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Titolo: Conservare le patate

Smesso mi capita di acquistare delle patate in sacchetti di rete, ma dopo 
3-4 giorni marciscono, voi come le conservate?
C'è un rimedio, solitamente le poggio in un ripiano forato e ventilato.
Grazie a chi avrà la cortesia di leggermi e rispondermi 


Al buio, al fresco. Di solito non ne compro mai tante tutte insieme.
ale

 wrote:

Ho un frigo no frost, le metto nel cassetto delle verdure. Durano
qualche settimana (4 o 5, poi in genere non marciscono ma si
disidratano sempre piu').

 ha scritto nel messaggio 
news:7911a943-75d6-4e46...@d8g2000yqf.googlegroups.com...

Io in tempi remoti avevo provato ma si macchiavano di nero peggio delle 
banane. 

 disidratano sempre piu').
che tristezza le patate in frigo!
piuttosto, consiglierei a Francesco di cercare in archivio perché dello 
stesso argomento abbiamo parlato poche settimane fa
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Chissà perché ho pensato che stavi per dirgli che, cercando in archivio, ci 
avrebbe trovato le patate.
;-P
Gi 


come me, che scarico Toy Story 3 per i figlioli da una settimana, e 
trovo solo patate e banane come quelle di Annarita! :-/


"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:i3rsp7$mc7$3...@nnrp-beta.newsland.it...

Ma avete finito voi due??? lol 

 che tristezza le patate in frigo!
Perche'? Fresco, buio e poca umidita'. Che altro serve?

 Perche'? Fresco, buio e poca umidita'. Che altro serve?
In frigo non le ho, effettivamente mai messe.
Come le conservi? cassetto verdura? sacchetto chiuso? altro?
Noti se cambia sapore sulla distanza?
ale

 ha scritto nel messaggio 
news:e08c6b87-15c5-45ef...@q22g2000yqm.googlegroups.com...

Ti sei dato da solo la risposta... si disidratano... se è un nofrost, se è 
di vecchia concezione come quello che avevo al tempo dell'esperimento, le fa 
marcire dopo un po'... ergo, in tutti i casi, o hai la classica cantina che 
ti permette di conservarle a dovere oppure ne compri per l'uso di poche 
volte.
Purtroppo si dà il caso che a volte si abbia modo di procurarsene buone, ma 
meglio comprarne poche ed utilizzarle al meglio che buttarle come dicevo più 
su. 


Dire "frigo" e' molto generico, ogni frigo e' una storia a se', ognuno
lo regola come meglio crede e si e' abituato con quello. Per cui non
so quanto si possa generalizzare questo metodo.
Patate ne compro poche alla volta, massimo 5 kg e cerco di consumarle
nell'arco di un mese / un mese e mezzo. La cosa migliore e' metterle
direttamente nel cassetto della verdura (ho un frigo abbastanza
grande, sui 300 litri), meglio senza sacchetti. I cambiamenti di
sapore, nel tempo, sono minimi, perdendo acqua puo' essere che
diventino leggermente piu' dolci. Mai visto marcire le patate, molto
disidratate si', se le uso dopo molto tempo.

 ha scritto nel messaggio 
news:4c625ea1$0$6843$5fc...@news.tiscali.it...

Anche comprando quelle al selenio, mi ritrovo con lo stesso problema.
Ho cercato in rete come si conservano le patate:
 Le patate devono essere conservate in un ambiente fresco. La temperatura 
ideale deve essere compresa tra i 4° e i 12° C. Meglio evitare le 
temperature troppo basse che addolciscono il sapore del tubero e provocano 
un imbrunimento alla frittura, mentre invece le temperature superiori ai 12 
gradi determinano lo sviluppo precoce dei germogli e il conseguente 
avvizzimento delle patate.
Il luogo migliore per conservare le patate è un ambiente buio, per evitare 
lo sviluppo di muffe e marcescenze, e perché la luce provoca alterazioni 
alla buccia, dandogli una colorazione verdastra, inoltre deve essere anche 
fresco e asciutto e quindi non in frigorifero.
Letto questo, non trovando il post precedente in cui si parlava di questo 
problema, non ho alcun luogo in cui la temperatura sia compresa tra i 4 e 12 
gradi, tranne che nel frigo che non è ventilato e comunque non è asciutto.
Solitamente le acquisto in confezione da 2 Kg o 5 kg.... ma non posso 
mangiare 2 Kg di patate in 3/4 giorni.
Grazie per le  risposte.