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Titolo: Fiuli, impressioni (ottime) d'autunno.

In settimana sono andato in Friuli, una regione che finora ho 
prequentato poco, a parte qualche intervento in acciaieria a Trieste 
qualche anno fa. Martedi' ero dalle parti di Udine e a pranzo mi hanno 
portato vicino a Gemona, in un ristorante, sperduto in mezzo ai campi.
 
Ho mangiato:
 
  - Composizione di San Daniele al coltello affiancato da rape bianche 
tagliate sottilissime.
 
  - Polenta, due pezzi, uno con tartufo nero friulano e fonduta, 
l'altropezzo con i chiodini.
 
  - Pappardelle al radicchio rosso e pancetta.
 
  - Costata di manzo, radicchio alla brace e patate, la carne condita 
con olio friulano.
 
  - Sfogliatina con crema chantilly e frutti di bosco.
 
  - Vino: Refosco da 15,5 gradi.
 
 
 
Impressioni:
 
il San Daniele era una roba da mille e una notte, veramente un 
prosciutto di un carattere maestoso
 
il tartufo nero era mille volte meglio del nostro tartufo nero, dentro 
e' molto meno nero del nostro, ed e' molto piu' persistente sia 
all'olfatto che al gusto, soprattutto all'olfatto
 
il radicchio di quelle parti e' unico, amaro al punto giusto, questo e' 
un prodotto che qui da noi all'ovest arriva solo raramente cosi' perfetto
 
lo stesso radicchio, lasciato intero e arrostito alla brace, con la 
carne e' un contorno azzeccatissimo
 
l'olio d'oliva friulano, tra l'altro il produttore stava pranzando con 
me, e' proprio buono, un abisso dal nostro ligure, ma molto particolare, 
con spigoli d'amaro che con quelle pietanze tipo la carne e il radicchio 
ci sta da dio
 
il Refosco... mammamia che bestia di vino. Era il Refosco dal Peduncolo 
Rosso, ora non ho sottomano l'etichetta del 2009 che abbiamo bevuto, ce 
l'ho a casa, ma che vino... mostruoso, certo i 15,5 gradi fanno molto, 
la passitura del 20% del raccolto pure, sia per i gradi che per il 
gusto, ma e' un vino davvero particolare
 
 
Che dire, regione che vai, prelibatezze che trovi, il bello dell'Italia 
e' tutto qui.
 
-- 
Mardot

 Che dire, regione che vai, prelibatezze che trovi, il bello dell'Italia
 
Gią!
 
Piuttosto: Che il Signore ti salvi la vista, perché l'appetito non ti 
manca:-)
 
DDB 
 
 


LOL, porto gli occhiali da quando avevo 6 anni, sara' per quello che ho 
sempre una fame da lupo! :-)
 
-- 
Mardot

   - Vino: Refosco da 15,5 gradi.
 
Ti fanno patire la fame, eh? :-O
 
Scommetterei che il radicchio era trevisano :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Scommetterei che il radicchio era trevisano :)
 
Penso di si', quello nelle pappardelle era tagliuzzato e non sono 
riuscito a riconoscerlo, pero' quello che contornava la carne era bello 
lungo e arricciato come il trevigiano migliore.
 
E' un prodotto veramente unico, bisogna dirlo.
 
-- 
Mardot

 portato vicino a Gemona, in un ristorante, sperduto in mezzo ai campi.
 
il nome
vogliamo il nome :P
 
--
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 vogliamo il nome :P
 
Trattoria Antica Le Betulle (a Buia vicino a Gemona)
 
-- 
Mardot

 Trattoria Antica Le Betulle (a Buia vicino a Gemona)
 
 
piu' che in mezzo ai campi, in mezzo alla zona industriale :P
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 piu' che in mezzo ai campi, in mezzo alla zona industriale :P
 
Penso di si', siamo usciti dall'autostrada e siamo andati dritti in 
mezzo ai campi, in fondo ai quali c'era una specie di piazzale enorme 
con delle gru, ruspe ecc.....
 
Lo conosci il locale?
 
A me e' parso molto valido per il cibo.
Invece l'atmosfera non mi e' garbata molto, per via delle conclamate 
tendenze politiche del proprietario, in pratica ci sono raffigurazioni 
del Duce in ogni angolo.
 
-- 
Mardot

 del Duce in ogni angolo.
 
beh se ti ci hanno portato, anche il portante . . .
 
ancora non mi sovviene perche' c'ho in mente gemona
 
 
felice pago
 
28° pavia
.

 beh se ti ci hanno portato, anche il portante . . .
 
no comment
 
-- 
Mardot (tengo famiglia)

 Lo conosci il locale?
 
Io si'.

 Invece l'atmosfera non mi e' garbata molto, per via delle conclamate
 
diciamo che poteva andarti peggio (ma anche meglio)
da quelle parti ci sono molti simil-agriturismo-trattoria sulla falsa riga 
di quello
in tutti si mangia decentemente ma raramente in modo superbo
 
L.
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 


Sono d'accordo, e' un buon posto, si mangia decentemente, ma non si 
eleva da altri posti simili. E' abbastanza un posto di riferimento per 
chi mangia fuori per lavoro, quindi un po' piu' caro della media. Io 
francamente non saprei quale locale consigliare per mangiare fuori, sono 
tutti abbastanza simili, a parte come ho giaï¿œ' detto alcuni locali per 
la trota a Nimis e forse qualcosina per l'oca a Palmanova. Gli Amici a 
Godia adesso ha due stelle ma quando ci sono andata il servizio era 
davvero lento (e noi avevamo anche bambini)

 davvero lento (e noi avevamo anche bambini)
 
Ah, no, dimenticavo che a Sauris si mangia da Dio quasi in tutti i 
ristoranti e pure in certi alberghi (ce ne sono tre o quattro, dove si 
cade si cade bene) e Al Sole a Forni Avoltri sotto Sappada (cucina 
friulana che vale il viaggio). A Muggia per il pesce.

Il 21/11/2012 17:12, Luca_B ha scritto:

e aggiungo che anche nelle sagre in genere si mangia cosi' cosa' (piu' 
cosa' che cosi'), ma se capita la sagra di Tavagnacco per gli asparagi e 
di Gorgo vicino Lignano sempre per gli asparagi generalmente hanno un 
pasticcio superbo

 in tutti si mangia decentemente ma raramente in modo superbo
 
non conosco i luoghi, ma mi ero immaginato che fossero posti in cui si 
potesse mangiare anche molto bene, in particolare pensavo ai vini del 
Collio, al San Daniele appunto, e quindi mi immaginavo una zona ove 
poter assaggiare anche cose molto nuone e ben fatte
 
comunque se avete dei posti da consigliare, ben volentieri, 
probabilmente nei prossimi tempi dovro' venire qualche volta su' da voi
 
-- 
Mardot

 nei prossimi tempi dovro' venire qualche volta su' da voi
 
da quelle parti (gemona) c'e' qualcosa di interessante
il problema e' capire il budget e il tempo a disposizione
 
in tutto il friuli a parte il locale di Godia che citava Dotti ci sono 
alcuni posti dove si mangia bene.
Il fatto e' che il livello per "bene" e' diverso da persona a persona ed il 
mio ultimamente e' molto elevato
 
L.
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 mio ultimamente e' molto elevato
 
beh, certamente ognuno ha i propri gusti, le proprie preferenze e 
relative possibilita' economiche, la combinazione di questi fattori e' 
determinante
 
personalmente mi ritengo fortunato, riesco a provare locali di ogni tipo 
senza aver l'assillo di pagare il conto di tasca mia, a mio avviso e' un 
buon modo per aumentare l'obiettivita' dei giudizi di valutazione
 
-- 
Mardot

 nomi?
 
a me non spiace per esempio Le Dune a Mariano, se ti piace il pesce
 
L.
 
--
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE)