mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Finalmente piove

Le prime vere piogge di autunno, finalmente i miei funghi preferiti
"chiuvarielli" i chiodini.
Schiaffoni co' e' chiuvariell' o chiuavriell' int' o tiano, ovvero
paccheri di gragnano coi chiodini o chiodini saltati in padella con
pomodorini.
Ieri ho mangiato di nuovo linguine con la colatura di alici, un piatto
prelibato per tanti, ma a me non piace.
prosit.


Ciao, sono nuova del NG, vorrei sapere come si cucinano le linguine con la
colatura di alici.
Grazie e Ciao.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latticello

mi rimangio quello che avevo detto sul latticello, ossia che e' lo stesso
del siero.
ho visto (quindi immediatamente comprato...) in un super svizzero una roba
con scritto:
latticello acidulato/sauer buttermilch (o qualcosa del genere)
a parte il sapore acidulo, e' una via di mezzo tra yogurt/latte/siero.
ha uno strano sapore, certo che gli olandesi (che ne bevono litrate al
giorno...) sono ben strani!
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

 giorno...) sono ben strani!
Su questo non c'č dubbio... =)
Mi sapresti dire se assomiglia al latte fermentato (i beverini tipo LC1 per
intenderci)
pensavo di sostituirlo con quello...
Grassie
Manu

 pensavo di sostituirlo con quello...
mi spiace ma non lo so, perche' LC1 non l'ho mai bevuto...
essendo pure nestle', mi pare, preferirei evitare...
secondo me un mischio yogurt denso 2/3 latte 1/6 siero 1/6 potrebbe essere
un sostituto valido.
se no yogurt acidino denso 2/3 latte 1/3


 pensavo di sostituirlo con quello...
da un sito segnalato da Marilus:
http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/BUTTERMILK.HTM


 giorno...) sono ben strani!
ma quindi č il Karnemelke olandese??

 ma quindi è il Karnemelke olandese??
credo di si', almeno gli olandesi che conosco traducono in inglese con
buttermilch.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Radicchio e carciofi

Mi sapete consigliare qualche ricetta che li preveda entrambi? Me li trovo
avanzati e li vorrei consumare prima di doverli buttare.
Grazie a tutti.

 Grazie a tutti.
Lasagne al radicchio e carciofi?
Carciofi ripieni come antipasto e risotto al radicchio come primo?

 ha scritto nel messaggio
news:EER2e.39456$
Of5....@nntpserver.swip.net

Speravo esistesse qualche ricetta per far un piatto unico
-- 
'A gatta pe ghì e pressa facette e figli cecati!!!!

Speravo esistesse qualche ricetta per far un piatto unico
le ricette e' raro che esistano a priori... genericamente siamo noi a
crearle... facci una pasta, un polpettone con dentro uno e fuori
l'altro... crespelle farcite con uno dei due e condire con l'altro..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Differenza fra nettare e succo?

Che differenza c'è fra "Nettare (a.e di mirtilli)" e "Succo (dei
medesimi)" ?
Un saluto!

medesimi)" ?
Credo che ci sia in effetti una distinzione merceologica. Il nettare
ha una percentuale di frutta inferiore a quella del succo. Non ho
sottomano un testo preciso, ma ho trovato riferimenti al decreto
109/1992, spulciando in giro per la rete trovi sicuramente qualcosa in
piu'.
Ciao,
G.

 piu'.
Anch'io credo si tratti di questo, infatti in genere si trova il nettare 
di banana (visto che è impossibile avere il succo di quel frutto)!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 piu'.
Puoi trovare interessante: 
http://www.dietaitaliana.it/BLU/prodotti/scelgosucchi.htm
 ( dove perň non č 
menzionato 
http://www.camera.it/parlam/leggi/deleghe/testi/04151dl.htm
)
Per trovare i riferimenti č utile: 
http://www.normeinrete.it/
Ciao.
Sergio. 

 Un saluto!
A quanto ne so io il nettare contiene frutta al 50% mentre il succo deve 
essere frutta al 100% (se non sbaglio)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [sondaggio] a latere del cibo...

la preparazione della tavola
(o) come capita, tovaglia in plastica, americane, e via andare.
(o)
(o)
(o)
(o)
(o)
(o)
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

 (o)
Non so, è che soprattutto a cena, se metto la tovaglia sulla tastiera del 
portatile che mi tengo in braccio sul divano poi non riesco a scrivere...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilgi...@infinito.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno) 

 portatile che mi tengo in braccio sul divano poi non riesco a scrivere...
:))))))))))))))))))))
/isterico on
hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
doveviiiiiiiiiiiiiii aspeeeettaaaaaaaaaaaareeeeeeeeeeeee
grrrrrrrrrrrrrrrrr
/isterico off
ok aspetto dopo questa risposta, il post mi è partito accidentalmente, 
mentre pulivo il touch pad
:)))))))))))))

 la preparazione della tavola
in settimana
- se ceno con mia moglie mettiamo due stuoiette dell'ikea su cui metto
posate e piatti
- se ceno da solo metto il piatto sul tavolo.....
weekend
- tovaglia tradizionale con tutti gli altri crismi
IN GENERALE
Tovaglioli in tessuto SEMPRE
Piatti e posate in plastica MAI

 (o) come capita, tovaglia in plastica, americane, e via andare.
Antipasti e insalate nel mezzo. Pentole e tegami vengono direttamente
in tavola. Formaggi sull'asse. Ciotole per il rosso e cicchettini per
il bianco. Tovaglia no, ma tovaglioli da cucina taglia doppia per
pulirsi bene la bocca. Che tutto abbia più sapore così è un dato di
fatto, interpretare il perché va lasciato ai nostalgologi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per liquore

Avevo una ricetta per preparare un liquore a base di uova e alcol che
purtroppo non riesco piu' a trovare.
Il liquore se non mi sbaglio si chiama Vov o Zabov, comunque qualcosa di
simile e come ho detto è a base di uova e alcol.
C' è qualcuno che mi puo' aiutare a preparare questo delizioso liquore?
Tantissimi ringraziamenti a tutti.
Ciao
Vale

 ha scritto nel messaggio
news:3e23e7b1$0$2963$ba62...@news.skynet.be...


 caffč, vov, brandy.... tutto servito caldo!!!


 Ed č appunto quel vov che tu misceli con il resto che sto cercando.
  si, stai cercando al ricetta del VOV.  mo' controllo sull'artusi, e
poi ti so dire
Paolo

 simile e come ho detto è a base di uova e alcol.
una ricerchina su google ed ecco:
http://tinyurl.com/4fe0
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ha scritto nel messaggio
news:CgSU9.2977$ZE.8...@twister2.libero.it...


 vostro gruppo.
A me sembra che tu te cavi benone :-)


vostro gruppo.
Hiiiiiiiiiii!
-- 
Ciao.
SergioŽ

 quando si va a sciare per scaldarsi le "budella" ... la sua
A proposito, non avresti la ricetta del Bicerin? L'ho bevuto una volta e
mi è piaciuto e mi è venuto l'uzzolo di farmelo da sola.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Strudel di speck, formaggio e patate

1 Rotolo di pasta sfoglia surgelata.
  oppure, per i puristi :
 
http://www.gennarino.org/pastastrudel.htm
)
150 gr speck.
200 gr formaggio asiago
1 patata
1 albume
Si stende la pasta sfoglia su un foglio di carta forno e vi si adagiano
sopra le fette di speck.
Sbucciare la patata, grattugiarla grossa e ripassarla in padella con olio
per qualche minuto.
Disporre la patata e il formaggio tagliato a cubetti sopra allo speck,
spostati
verso il bordo da cui cominciera' l'arrotolatura.
Arrotolare lo strudel su se stesso, e bucherellare la parte superiore.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180°, pennellando con l'albume.
Servire a fette, il contorno ideale sono dei funghi trifolati...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
" '''' ''''' '''''''''' '' '''''' " (Woodstock.)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 1 albume
Uno simile a questo, io l'ho fatto con patate lesse e schiacciate.
Questa tua versione simil rosti pero' mi ispira assaje!:-)
Io ci avevo messo pero' del guanciale e dei semi di finocchietto
pestati insiemi ad un pizzico di pepe nero.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


gnam!!! non vedo l'ora di provarlo....

 1 albume
Ecco , giusto quello che ci vuole per la nostra cena! ;o)
Grazie
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma quale cottura a fuoco spento!

 
QUESTA è tecnologia:
 
https://www.youtube.com/watch?v=QAZ08TA2zps
 
 
il forno solare, poffarbacco!
 
buoni spaghetti with meatball a tutti
 
Paolo

 buoni spaghetti with meatball a tutti 
 
w il pastafarianesimo!!! :-D
 
A&A

ahahh ma è un grande.
 
a capodanno si spara un piatto di spaghi e polpette con 2 gradi zelzzziuz

 a capodanno si spara un piatto di spaghi e polpette con 2 gradi zelzzziuz
 
ma guarda il finale e leggi l'espressione del viso senza audio: sembra 
davvero che stia declamando davanti alla telecamera
   "così muoiono gli uomini veri!"
 
 
Paolo

    "così muoiono gli uomini veri!"
 
 
hahahaah
cmq devo dire che per quanto banale è fantastico quel bagaglio.
in una giornata di sole mangi senza fuoco
 


ci sono associazione che ne accettano per mandarle in africa,
lì vanno molto di moda, non ho visto il video
ma c'e' un modello come una sorta di ventaglio, 
lo srotoli al centro metti la pentola/nera e voilà !
 
magari là la usano anche solo per "disinfettare" l'acqua
 
 
 
 
.

 lo srotoli al centro metti la pentola/nera e voilà !
 
ah sai che forse tempo fa avevo visto qualcosa.....
chiaramente legata al mondo campeggio etc....

 buoni spaghetti with meatball a tutti
 
 
Sulla ricetta del tipo avrei qualche dubbio :-D Sul fatto che un buono 
specchio solare nel fuoco possa raggiungere temperature considerevoli 
no. :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bavarese alla cannella (?)

 a écrit dans le message news:
99685C8459E5D311BD57009027DDDF3E2381B3@ROJ_SERVER_04...
...esiste? si potrà fare?
se non proprio una bavare, una panna cotta?
se invece di mettere la stecca di vaniglia ci metto quella di cannella, dite
che viene bene?
vorrei provare, perchè quel goloso del moroso l'ha assaggiata da qualche
parte e gli è piaciuta molto!
grazie a chi mi darà suggerimenti!
elena
--
Posted from [212.239.26.131]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina manitoba: quanto è importante?

volevo fare questa ricetta della paneangeli (pubblicità
occulta :P ) 
http://www.paneangeli.it/ricette/tutte-le-ricette/frittelle-alle-mele-e-uvetta/?stampa
e ho visto che richiede la farina manitoba.
ora ringraziando wikipedia e sperando che dica il *vero* (e
chiedo anche qui per esser sicuro che 'ste enciclopedie
libere non mi fido tanto) dice che la manitoba è una farina
che tra le caratteristiche ha quella che "negli impasti
lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un
notevole sviluppo del prodotto durante la cottura" (cit.).
quindi sembrerebbe fatta apposta per avere impasti soffici
per la lievitazione, ma se non la volessi usare perché co
'sto sole e co 'sto vento non mi va uscire solo per prendere
un ingrediente :P, quali sarebbero i risultati con la farina
tradizionale? simili oppure sassi buoni per le contestazioni
di piazza?
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/
http://blubrando.tumblr.com/

 di piazza?
Dipende dal W della tua farina.
Se hai una farina normale otterrai risultati molto simili anche senza
manitoba, se sfiga vuole che hai una farina debole (ma non sono cosi'
comuni, le devi proprio cercare) otterrai degli inerti ad alta densita',
atti al lancio. Comodi anche come fermaporte.
Se invece opti per fare dei cuscinetti a sfere, friggine tanti insieme in
olio appena caldo. Le palline avranno proprieta' autolubrificanti.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Repetita juvant... (ammoniaca per dolci)

Avete sempre detto che il bicarbonato di ammonio serve per la
conservabilità dei dolci (ad esempio si sua per i Lebkuchen, ricordo,
che debbono riposare e maturare vari giorni prima di esser pronti a
Natale), sta cosa la so, ma non ho mai fatto dolci che necessitassero
di conservazione, quindi mai usato.
Usandolo coumnque al posto del lievito per qualcosa come dei biscotti,
da mangiare a breve, si sentono delle differenze a paragone del
lievito chimico ? 
ed a paragone del mix bicarbonato + cremor tartaro ? 
a spanne mi verrebbe da dire che è più simile a quest'ultimo ...
(per me la differenza fra usare lievito chimico e b+ct è abbastanza
visibile in una ciambella a seconda si può preferire uno o l'altro, ma
in un biscotto, non lo so)

 in un biscotto, non lo so)
concordo, dando oltretutto per scontato che parliamo di lieviti
NON-vanigliati :)
l'ammoniaca provoca due effetti: un diverso tipo di lievitazione, una
ciambella si allarga piuttosco che sollevarsi, e una diversa consistenza
della pasta; difficile da descrivere, ti direi "piu' friabile" o "meno
tenace", ma non per questo si sbriciola o e' meno morbida, anzi (tempo fa
ho fatto una prova comparata con la ciambella romagnola, buone entrambi ma
quella con l'ammoniaca aveva una marcia in piu', oltre a somigliare di piu'
a quelle che vendono i fornai).
non ho invece ancora risolto il problema dell'odore di ammoniaca che
persiste finche' non la faccio a fette, sospetto un problema di dosaggio:
20 g di ammoniaca su 500 g di farina sono forse troppi?   (e' la dose di
mia nonna per certi biscotti fatti appunto affettando una specie di
ciambella (non-romagnola)...)
P.

a quelle che vendono i fornai).
ma bene, prova comparata risparmiata nel senso che allora la faccio
direttamente (era proprio quel che mi chiedevo), già che ci sono l'hai
comprato in zona ? in farmacia o altrove ?
sul quantitativo 20 g non ricordo dove l'ho letto, che era la dose per
1kg di farina... ma magari arrivano bruna e teresa ch ne sanno di più.
ultima domanda... ti pare sensata una ricetta che vede il lievito
chimico combinato all'ammoniaca (uguale peso) ? non ne capisco il
motivo...

 motivo...
mi pare un po' strano, ma non si sa mai. che ricetta e'?  
P.

 di conservazione, quindi mai usato.
c'e' un'altra cosa, che ieri mi ero scordato: aumentano i tempi di cottura,
diventando anche il doppio o il triplo!
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Girls For Sex Near Me | Local single women looking men for one night stand

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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovo sito gastronomico

www.gastronomiaitaliana.de

Partiamo dal fatto che un sito gastronomico italiano con suffisso DE puzza
un po'.......
Ndr: tutto cio' che e' scritto in maiuscolo e' riportato esattamente come
scritto sul sito.
Allora:
Intanto e' ospitato su Tripod.de e ti si aprono solo 8-9 finestre
pubblicitarie di Tripod ... in tedesco... vabbe'...
Partiamo con la cucina AFODISIACA  ... mi chiedo cosa sia ?!? In cui
troviamo anche l'insalata caprese e la pizza napoletana... mah sara' l'aria
partenopea...
Gli ANTITASTI ci sono pure .. (curiosità... anche qui c'e' l'insalata
caprese.... onnipresente ?!?!)
La richiesta sulla carne da' un bel:
Entschuldigung... die angeforderte Seite ist nicht mehr auf unserem Server
... (oder die Adresse ist falsch eingegeben worden)
.... ricetta a me sconosciuta... soprattutto non conoscendo il tedesco....
I cocktails non aprono nulla (... andiamo bene ....)
Le conserve danno nuovamente:
Entschuldigung... die angeforderte Seite ist nicht mehr auf unserem Server
... (oder die Adresse ist falsch eingegeben worden)
Tra i consigli ho trovato un preziosissimo:
"Per semplificare le pulizie, pelate le patate direttamente su un pezzo di
carta (anche di giornale). Una volta terminato la pelatura, basterà chiudere
la carta, gettarla, ed il piano sarà subito pronto."
(chi ci sarebbe mai arrivato da solo....)
Dessert non apre nulla.....
In galateo troviamo i consigli che ci da' GASTRONOMIA ITAIANA  .......
(dai... sbagliare anche il nome del sito !!!)
Pasta, Pesce, Primi e Salse non aprono nulla.........
Nelle info del sito scopriamo che l'autore ha iniziato questo sito nel
2000.... non c'e' che dire......
Non ci sono piu' gli spammer di una volta......
Regola n° 1 (vale nel marketing come per gli spammer): Non pubblicizzare mai
nulla che non possa essere a breve completamente fruibile dal tuo target.
Ciao,
Marcus.

 Non ci sono piu' gli spammer di una volta......
LOL!!! Roba da "Mai dire Web" :-)))
Ciao
Umbo.
--
Conta piu' l'atteggiamento mentale
del contenuto della mente.
(by Stellina 1989)


guardate l'info del sito sopra
 e confrontatelo con quello
di 
www.mangiarebene.com
sembrano uguali o sbaglio?
Pino da Bari

 ha scritto nel messaggio


Pinuccio, la settimana enigmistica la facciamo un'altra volta, eh?!
spam! spam!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti

ho acquistato al supermercato una di quelle "macchine
per i biscotti" (una sorta di siringa con una maniglia che
fa uscire da una trafila, con varie forme, unpo' di pasta alla volta).
avete idea di che tipo di pasta devo usare?
qualche ricetta?
non so nemmeno se la pasta debba essere morbida,
compatta, ... ???
grazie
alberto 

 alberto
Ciao Gabriella

 l'impasto non deve essere nè molle nè duro
scusa, fai un impasto tipo frolla montata? 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=393
in ogni caso, potresti indicarmi le dosi con mandorle, nocciole e cocco?
grazie mille :)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 l'impasto non deve essere nè molle nè duro
mi daresti la ricetta?
grazie :)
alberto 

 qualche ricetta?
Devi usare una pasta frolla montata - ottima quella a base di albumi.
250 di burro
100 di zucchero a velo
45 gr albume
300 di farina tipo 0
1 pizzico di sale
Qui, il risultato:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3359&highlight=sparabiscotti
Importantissimo, poi, sparare i biscotti direttamente in teglia, senza 
usare carta fondo. Tanto, a fine cottura, si staccano facilmente (data 
la grossa quantita' di burro).
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 


frolla montata : cerca in archivio, autore ciccioformaggio
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php


Cavoli non c'era il ricettario per fare almeno un biscotto?
:(
Se arriva dalla cina potrebbe essere normale.
Ste

 ha scritto nel messaggio 
news:1133862306.4...@f14g2000cwb.googlegroups.com...

arrivare dalla cina, ci arriva...
cmq effettivamete 2 ricette c'erano, ma sai quanto mi fido
delle ricette che trovo su un aggegio da 7 euro... :)
ho preferito affidarmi all'esperienza di chi ha gia' fatto
e provato :)
alberto 

 e provato :)
Fatto bene, good luck!
Ste


spero ben che la ricetta sia italiana.. c'era anche il libretto di
istruzioni in italiano, curato evidentemente dall'importatore
(general tr...)
alberto 

 
Ciao! la tua ricetta mi sembra davvero ottima!
vorrei sapere però se gli albumi devono essere montati "a neve" e in che 
ordine vanno aggiunti gli ingredienti.
-- 
Mami Honda ;)

 ordine vanno aggiunti gli ingredienti.
Pardon, nel copia incolla mi e' scappata la modalita' di lavorazione. No,
i bianchi vanno usati non montati. Si monta il burro con lo zucchero, poi
albumi, poi farina. Il tutto molto morbido e si sparano con la
sparabiscotti, tutto qui.
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 sparabiscotti, tutto qui.
OKAY!! Grazie mille
-- 
Mami Honda ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di carote

Avete una ricetta per la torta di carote?
Possibilmente con poco zucchero.
Grazie
Sabrina

 wrote in news:16iFf.77757$eD5.1324139
@
twister2.libero.it
:

E quanto sarebbe "poco" zucchero?
Io di ricette ne avrei due, una piu' ricca e buona e una piu' leggera.
Pero' non saprei dire se lo zucchero e' molto o poco...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


Vai con la prima, poi uso il fruttosio al posto delllo zucchero
Grazie e Ciao
Sabrina

 Vai con la prima, poi uso il fruttosio al posto delllo zucchero
Cerca fruttosio sui vecchi post di it.salute.alimentazione , se ti va
:)
http://groups.google.it/group/it.salute.alimentazione/search?group=it.salute.alimentazione&q=fruttosio&qt_g=1&searchnow=Search+this+group
 
X'Posted to: it.hobby.cucina,it.salute.alimentazione

 
per uno stampo a ciambella da 24 cm
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=606
80 g farina
200 g carote
150 g mandorle tritate
60 g biscotti secchi sbriciolati
120 g zucchero
80 g burro morbido
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito per dolci
zucchero al velo per decorare
 
Preriscaldare il forno a 175 gradi
Grattugiare le carote
Montare a neve gli albumi
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, le carote, la 
farina setacciata con il lievito, il latte, le mandorle e i biscotti.
Incorporare delicatamente gli albumi
Cuocere in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato per circa 45 
minuti (fare la prova stecchino)
Sformare e far raffreddare. Servire cosparsa di zucchero al velo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Durata albumi d'uovo

Ho degli albumi in frigo da almeno 20 giorni, contavo di farci dei 
macarons ma per un motivo o un altro ho sempre rimandato. Sembrano ok. 
Posso usarli secondo voi per i macaron?
Trovo notizie discordanti.
So che i maestri macaronier usano albumi invecchiati per i macaron, per 
qualche motivo a me ignoto sono preferibili, ma nessuno specifica fino a 
che punto si possono invecchiare.
Se non puzzano e non hanno aspetto strano, mi posso fidare secondo voi?
 
Grazie!

 
 
"Jamie"  ha scritto nel messaggio news:mrn3ti$ojv$1...@dont-email.me...

----------------
 
Vai tranquilla, mal che vada l'ospedale di Bentivoglio è ad appena 3,5 km 
:-DDDDDDDDDDDDDDDDD
 
P.S. la prossima volta mettili in freezer; non avrai alcun problema di 
conservabilità
 
Giampaolo Natali 
 

Se non puzzano e non hanno aspetto strano, mi posso fidare secondo voi?
 
Quando si hanno dubbi di questo tipo è sempre meglio stare dalla parte 
dell'ospedale.
 
Gi
 
 

> La prox volta congelali subito o pastorizzali.
 
Fatina, se li dovesse mangiare crudi ti darei ragione, ma se gli albumi in 
questione vengono cotti, dove sta il problema?
Chiaro che se puzzano di acido solfidrico o altri odori "strani" li butterei 
di corsa, ma altrimenti io non avrei remore di sorta
nel loro utilizzo.
 
-----
 
Giampaolo Natali 
 

 nel loro utilizzo.
 
Alla fine li ho buttati, però davvero non odoravano di nulla. Secondo 
me, almeno per l'uso in forno, andavano ancora bene.
 

 me, almeno per l'uso in forno, andavano ancora bene.
 
 
Quando un uovo si schiupa si sente :-)
In ogni caso dopo cotto penso succederebbe ben poco, anzi ricordo un 
documentario dove sotterravano le uova e le rimangiavano (non ricordo 
come) dopo mesi quando erano un bel po' avanti come una specialità 
....per stomaci parecchio forti immagino. :-)

 schiupa
 
bello questo neologismo tra sciupare e schiantà ....ora lo brevetto :D
 


le ho viste quelle uova, quando sono andato in vacanza in cina, per loro 
sono una vera leccornia.
eccole qui:
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Uovo_centenario
 
 
solitamente dove vado cerco di mangiare le specialità locali per 
conoscere la cucina del luogo, in quel viaggio non ce l'ho fatta, ho 
desistito.
 
 
 
Misterioso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao a tutti

Un grosso ciao a tutti gli amanti della cucina, mi chiamo Manuela e da poco
tempo ho imparato ad utilizzare internet ma sono ancora veramente imbranata
e non riesco mai a leggere tutti i messaggi che arrivano dei ng che a me
interessano.  Comunque adoro cucinare nei miei momenti liberi e sono
contenta che anche voi condividiate questo mio hobby! Grazie per i
consigli!!!
--
Manuela
Per rispondere in Email togli NOSPAM

 wrote in message
JYe64.8783$m62....@news.infostrada.it...


 Manuela e da poco
----
Se continua cosi' finisco la scorta in cantina, :-) ma che ci
importa a noi? Annata discreta, discreta quantita' ma buona
qualita', un buon bicchiere dunque alla tua salute.
un saluto carissimo
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma in Italia non c'e' un liquore simile?

No, dicevo, in Italia non c'e' un liquore simile al Grand Marnier?
Io penso che ce ne debba essere uno anche migliore; mi aiutate a
scoprirlo?
Grazie,
  All


Altroché se c'è! Si chiama Aurum e lo producono a Pescara.
ciao :)
        Stefi

 scoprirlo?
Il "LAMPU" lo faceva la zedda e piras anni fa ma firmandolo con un altro
nome era una imitazione quasi perfetta ... dopo due bicchieri giuro che
vedevo i cavalli correre e le signorine dentro al caravan...:-)))
Xyao
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.Umbo.

vedevo i cavalli correre e le signorine dentro al caravan...:-)))
Eh lo credo ! Guarda che non lo devi bere nei boccali da birra !  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Eh lo credo ! Guarda che non lo devi bere nei boccali da birra !  :-)
Ommioddio!!! Ecco perche` mi veniva quel cerchio alla testa!!! :-))) E se
usassi i boccali da 0,20 dici che mi passa? :-))))
Xyao
Umbo :-/ boccali da 2 litri forever :-)


usassi i boccali da 0,20 dici che mi passa? :-))))
Dipende da cosa intendi per 0,20
Con 0,20 ettolitri non ti passa ;-)))))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arrosticini abruzzesi

Salve,
Come si condiscono gli arrosticini abruzzesi?
Tnx
qcnc

Dato che solitamente si cuociono sulla brace io li spennellerei con olio 
evo eventualmente piccante e/o spolvererei di peperoncino macinato...
Kiss Hastral
quello che non c'era <*e_cap*@*libero*.*it*> ha scritto:


quello che non c'era ha scritto:

non si condiscono. si mangiano. tal quali.
L'arrosticino abruzzese e' la versione per uomini veri di DeepThroat (ogni 
riferimento e' voluto).
Solo gli uomini veri riescono a mangiare l'arrosticino ingoiandolo da una 
sola parte.  Gli ominicchi moderni devono sbocconcellarlo di lato...
Paolo

 
poco, pochissimo sale.   anche niente, volendo.
assolutamente no a olio e erbe aromatiche...
P.

 Come si condiscono gli arrosticini abruzzesi?
Con niente, sopra.
Li condisci mangaiandoli col pane onto, se proprio...
-- 
Gillo # 1
Signature in crisi d'ispirazione per mancanza di cit. 

 assolutamente no a olio e erbe aromatiche...
Quoto!

 Come si condiscono gli arrosticini abruzzesi?
Si cuociono sulla brace e sopra va messo solo del sale. Nient'altro.
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue. Chi dona sangue dona la 
vita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una notiziola

Si lo so, non e' che partecipo molto a IHC ultimamente, ma e' solo per 
mancanza di tempo e non di passione.
Volevo postare una notiziola che riguarda Anna.
E' questo articolo/intervista pubblicato su Italmensa.
http://www.italmensa.net/articolo.asp?id=69
Fra l'altro volevo segnalare Italmensa. E' un sito che veramente merita: 
basta guardare chi collabora (Montanari, Pradelli, Roversi, ecc...) un 
vero faro nel panorama desolante dei siti ultra-commerciali.
Ciao a tutti gli amici di IHC, a risentirci presto.
Pietro
www.annamariavolpi.com


chi e' paul? bo', mi sa che qualcuno ha giocato col mio computer durante 
il weekend.
ciao a tutti,
pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La frusta sorrentina

ciao ragazzi che si dice
domenica son stata in giro in quel di sorrento ed oltre ad immortalare
la megasfogliatellona in bella vista della pasticceria primavera ho
scoperto questo posto veramente carino
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2004/02/149999.shtml
a propo'
ho anche uno scoop
rotfl
Gigi marzullo intervista la zia angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2004/02/150305.shtml
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941 - messanger: friariello
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 
e quando??? è gia' andato in onda?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

domenica son stata in giro in quel di sorrento ed oltre ad immortalare
...
io poi, con la fame che tengo a quest'ora... mi metto a gaurdare gli
articoli tuoi!!!
Mannaggia a te!
Stefania in trasferta ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

e quando??? è gia' andato in onda?
mai :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grande curiosità

qualcuno mi sà dire come fanno nei ristoranti il famoso sughetto del filetto
all'aceto balsamico?.... il mantecato di aceto praticamente....
io pensavo con la farina..però..bho,,,
se qualcuno ha anche la ricetta.......
Tanks!

 filetto all'aceto balsamico?....
in archivio dovresti trovare un sacco di cose sull'argomento
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


mmm..nada..non lo trovo..mi puoi postare il link?



prova qui
http://tinyurl.com/26ga9
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
http://tinyurl.com/2t5qd
-- 
ciao


 ha scritto nel messaggio
news:Xns9501965109834ts...@213.140.2.16...


TYTTY ha scritto:

TRATTASI del famoso filetto alla Robespierre?
Spero di sì... ho provato mille volte a farlo e, sebbene mi venga 
un piatto decisamente buono, non somiglia a quello che mangiavo 
alla "Taverna dei Mercanti" di Torino tanti anni fa...
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 12/12/2020 stasera

mangio una mela
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
Ci brutta fin.....
:-D
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 -- 
noi insalate:
 
spinaci+arancia+salmone affumicato
la tua carciofi+gamberoni: prima volta, di saprò dire...


insalata Bordogna?? ottima scelta. è fantastica!


 -- 
sì l'avevi rammentata ultimamente in un tuo messaggio e ho deciso di sperimentare:
carciofi crudi tagliati sottilissimi
gamberoni cotti sv a 56° tagliati a cubotti: sono rimasti umidi, morbidi, succosi
aglio e olio novo
 
davvero molto buona

>mangio una mela
 
Ricetta?

Ricetta?
 
Standing ovation
 
Gi
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 spinaci+arancia+salmone affumicato
 
ne vengo da un'insalatona a pranzo ieri, dimmi un po' la tua che mi ispira


molto banalmente spinaci freschi a foglioline, arancia tagliata sottile, salmone affumicato fatto a straccetti a mano, olio buono.  come tutte le insalate con gli agrumi, è più buona se la prepari un paio di ore prima

 mangio una mela
 
 
Non ti crediamo manco se ci fai la diretta facebbok fino a mezzanotte.  :-D


in effetti ho ceduto a un mezzo piatto di minestrone!!
 
ala sera mangio poco, di giorno m i permetto qualcosa in più, oggi (gasp 
l'ho ridetto!!) frittura d'agnello...



spinaci crudi?

l'ho ridetto!!) frittura d'agnello...
 
Pantagruelico a pranzo, parco a cena; o cena al parco!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta della nonna revisited

Ho comprato della farina di mandorle e vorrei farci una torta sul tipo di
quelle cosiddette "della nonna", cioč con una base a bordi rialzati che va
poi riempita di crema con sopra pinoli e zucchero a velo. L'idea sarebbe di
mescolare farina normale e farina di mandorle, procedere come per la t.d.n.
con la crema e poi cospargere la superficie di mandorle (intere/sfilettate/a
granella). Qualcuno sarebbe cosě gentile da suggerirmi le proporzioni tra le
due farine e gli altri ingredienti ed eventualmente qualche altra dritta? Se
riesce bene, prometto che riferirň al ng!
Grazie
V/S

riesce bene, prometto che riferirò al ng!
Prova questa, e' collaudata. E' un poco sbriciolosa ma e' molto buona:
burro	 		gr	130
zucchero a velo	 	gr	70
farina di mandorle	gr	70
farina, tipo 00	 	gr	200
uova			gr	40 (il tuorlo intero + albume)
sale da cucina	 	n	1 pizzico
LAVORAZIONE:
setacciare lo zucchero a velo con la farina di mandorle;
montare il burro col composto fino ad ottenere un impasto cremoso;
aggiungere un poco alla volta (2 riprese) l'uovo;
aggiungere il sale;
togliere il recipiente dalla planetaria ed incorporare a mano la
farina setacciata fino ad ottenere un impasto omogeneo;
con la poche, coprire con l'impasto il fondo delle tortiere formando
una spirale compatta da circa 7-10 mm di spessore;
coprire la parte centrale del fondo con crema, avendo cura di lasciare
i contorni dello stampo liberi;
fare il cordolo di chiusura dei bordi con la poche;
cuocere a 180° per 30-40 min. circa
ciccioformaggio

 ciccioformaggio
Grazie della ricetta, ma devo confessare che non ho nč planetarie nč
impastatrici nč poche nč robot da cucina -- solo le mani, le spatole, le
posate e le ciotole; secondo te posso farcela lo stesso o l'impasto č troppo
morbido?
V/S

morbido?
No, e' una pasta frolla montata e la ricetta prevede il burro montato.
Volevi fare qualcosa di diverso...
Torniamo al classico, una pasta frolla alle mandorle:
burro			gr	130
zucchero a velo		gr	100
farina di mandorle	gr	35
uova			gr	55  (uno)
farina			gr	70
sale			gr	2
procedimento:
ammorbidire il burro;
setacciare insieme la farina di mandorle con 35 gr di zucchero a velo;
unire tutti gli ingredienti;
impastare come una normale pasta frolla;
lasciare riposare almeno 12 ore in frigo;
utilizzare come la normale pasta frolla;
cottura sui 170-180 °C per circa 20 min. (il tempo di cottura dipende
anche dal tipo e dalla quantità di ripieno, puo' arrivare anche a 40
min).
 
ciccioformaggio

 ha scritto nel messaggio 
news:1g0q019d4quttngl5...@4ax.com...

GRAAAAAAAAAAAZIEEEEEEEEE!!!!!!!
V/S
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane

la preparazione del pane in casa è senz'altro una delle cose che impegnano
non poco. io da anni preparo il pane e sono in continuo studio per
migliorare sempre. la cottura, fondamentale, la faccio nel forno a legna per
ottenere pagnotte e coppiette. ma l'impastatura è per me la cosa più brigosa
perchè per quantità di oltre due chili di farina diventa difficoltoso e
soprattutto dispendioso. sentiamo i pareri vostri. ciao
michele

 difficoltoso e
  per impastare due chili di farina, per un totale di oltre 3 kg di impasto, 
che forno hai a disposizione?
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Friggitrice aria calda 07/03/2018 [melanzane]

Questa sera ho voluto provare a cucinare le melanzane nella friggitrice
ad aria della Lidl.
 
Allora... dopo avre tagliato una melanzana a fette ed averle impanate le
ho imbibite di abbondate olio extra vergine di oliva. La cottura e'
stata fatta sulla gratella accessoria, per 15 minuti a 240°C. Le ho
rigirate a circa meta' cottura.
 
Il risultato e' stato notevole. Gustate con una leggera salatura con
sale di Cervia e accompagnate con una birretta rossa.
 
Domani sera si replica con una India Pale Ale e accompagno di risotto
alla bava.
 
-- 
http://www.kiva.org
 
http://www.wwoof.it
 
http://www.superzeta.it
 
https://zerowastehome.com/
 
-> Sei bannato da questo sito <-
Per il ng it.hobby.hi-fi: a*fan*ulo 'sta ca**o di
hifi/hiend, tutte put*an*te.
Adotta un rottame.
C/++/#, .net, wxWidgets, GTK, CodeTyphon, Firebird, Oracle &
altro.
La troppa confidenza fa perdere la riverenza.
Peccato per le basse parecchio castrate, ma sono Monitor
[Don Fizzy]
Occhio a come rispondi, perche' sei gia' a bordo killist,
solo per la tua simpatia. [sandro]
Prova tu a fare qualcosa 
di meglio se sei così bravo...
[microfast]
Visto che hai la mente elastica, potresti ridurre la tua firma?
Grazie.[cicero®]
 

 alla bava.
 
Oddio, abbondante olio su melanzane; le hai fritte esattamente come il modo 
tradizionale.
Le melanzane sono dele autentiche spugne.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Le melanzane sono dele autentiche spugne.
 
stavo per scrivere la stessa cosa
 

 come il modo tradizionale.
 
No.
In pratica prendi un piatto, ci versi dentro una quantita' di olio
sufficiente a poter fare una oliatura uniforme della panatura alle fette
di melanzana.
Di olio ne avro' usato tre cucchiai, forse quattro. Tieni conto che in
cottura l'eccesso gocciola sul fondo della friggitrice.
Precedentemente avevo provato a distribuire l'olio grossolanamente a gocce
sulla panatura, pensando che si sarabbe distribuito in modo uniforme.
Invece l'olio e' rimasto a macchie di leopardo e l'effetto e' stato quello
di avere zone secche e non dorate a fine cottura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torte rovinate 2

Il problema non sono nè il forno che funziona male nè gki ingreienti
scadenti ma, che sono proprio negata a fare dolci.
Se invece di una crostata faccio un torta salata tutto funziona bene.
Aspetto - profumo - sapore.
PERCHE'???????
Qualcuno mi ha detto che è meglio se mi dia all'ippica.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Non e' che metti il sale al posto dello zucchero?
Ti posso garantire che è tutto nella norma, zucchero, uova, burro, farina,
latte, lievito, perfino i grai del forno e i tempi di cottura, ma
nonostante tutti questi accorgimenti non riesco a fare una torta decente.


 nonostante tutti questi accorgimenti non riesco a fare una torta
decente.
Entriamo nel merito allora. Per esempio, ci racconteresti per filo e
per segno come fai il pan di spagna? Con la massima precisione,
ovvio.
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Siamo fritti!

http://tinyurl.com/d374gtl
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


http://tinyurl.com/d374gtl
 
 
Perche' siamo fritti?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A tutti i Toscani

Cari amici sarò di passaggio nella terra di Dante nei prossimi giorni,
non ci scappa qualche incontro con gli amici di IHC?
Fatemi sapere, mi piacerebbe salutarvi.
Con affetto.
Antonio Capaldo
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani

 Fatemi sapere, mi piacerebbe salutarvi.
Ci sono!!!!! Però venerdì sera parto per la Liguria, quindi se arrivi prima
ci sono, altrimenti torno lunedì pomeriggio (week-end lungo finalmente!).
Dimmi quando arrivi.
--
Ciao
Benedetta
Tutti cerchiamo la felicità, ma senza sapere dove
come gli ubriachi cercano la loro casa, confusamente
consapevoli d'averla.

 Fatemi sapere, mi piacerebbe salutarvi.
Anche a noi.
Facci sapere quando vieni, che' anche se siamo un po' oberati di lavoro
vedremo di liberarci, magari per prendere un gelato o una pizza.
Ciao
Cris e Emanuele
-- 
------------------------------------------------
La vita e' una malattia a trasmissione sessuale; 
ed ha un tasso di mortalita' del 100 per cento!
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UFFA
cristina...@UFFAbassilichi.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un buon microonde

Save a tutti,
Spero di non far inorridire i puristi della cucina parlando di microonde!
Sto arredando una nuova cucina e tra le altre cose, oltre a piano cottura e 
forno a gas, pensavo di prendermi anche un microonde.
Non sono esperto di questo articolo percui non so bene come orientarmi e su 
cosa orientarmi.
Una linea guida ovviamente è spendere abastanza poco in quanto abbiamo avuto 
molte altre spese ma di certo non voglio ritrovarmi con un prodotto scadente 
o magari anche pericoloso perchè mal schermato.
Qualche consiglio sulle caratteristiche irrininciabili e sulle marche su cui 
puntare?
Diciamo che al massimo ci dobbiamo fare delle cose per due.
Grazie,
Michele


Dimmi qualcosa che non si  puo' fare nei nuovi steamer a vapore ,
rispetto il micro-onde?
http://www.steamen.ch/it/geraete/default.html
P.H. Dietologo - Ingegnere Software
Locarno Svizzera
http://www.ecplanet.com/
........................
La comunicazione è il solvente universale..
Una persona è l'effetto dell'ambiente che lo circonda oppure è capace
di avere effetto sull'ambiente che lo circonda.
........................

 Ingegnere Software
Ecco,
if (acquistaForno(forno)) buy(forno);
bool acquistaForno(Forno &forno){
    if (forno.isDangerous()) return false;
    if (forno.getPrice() <= 100){
        //salto di gioia
        return true;
    }
    else if (forno.getPrice() <=150){
        //forse si può fare
        if (laMiaRagazzaAcconsente(forno.getPrice())) return true;
    }
    else{
        //non se poffà
        throw new SonoUnMortoDiFame();
    }
    return false;
} 

 if (acquistaForno(forno)) buy(forno);
dimenticavo...
try{
    if (acquistaForno(forno)) buy(forno);
}
catch(...){
    printf("Non se lo può permettere...\n);
}

 Diciamo che il mio budget ottimistico è <= 150 Euro.
Questo lo trovi anche a 120 euro.
http://www.samsung.com/it/consumer/detail/detail.do?group=homeappliances&type=microwaves&subtype=withgrill&model_cd=GE87K-S/XET
Ce l'ho da qualche mese e per quello che mi serve, mi ci trovo molto bene.
Fla. 

 rispetto il micro-onde?
L'arrosto.
Ciao
Ale

 } 
rotlfmao
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 ha scritto nel messaggio 
news:49df81ff$0$1123$4faf...@reader1.news.tin.it...


 Qualche consiglio [...] sulle marche su cui puntare?
Panasonic
-- 
ANNOYED BY DESTROYER. CREW UNMOTIVATED. SINKING. U-738.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aceto di champagne

Avevo raccontato tempo fa del'aceto di champagne....ed alcuni sono rimasti
curiosi di come farlo. Beh!  non serve ne' madre ne niente altro per fare un
buon aceto.... basta ed indispensabile pero' avere il batterio
'acetobacter', dei recipienti pulitissimi, un panno pulitissimo per coprire,
perche' non ci vuole ne' tappo ne niente, e lasciare il tutto ad ambiente
tra i 18 - 23 gradi. L'acetobacter si ottiene da ottimo aceto naturale o di
produzione biologico.
Scusate il ritardo della risposta, siamo stati in ferie.
Ciao
Dianne
dianne.carroll@btinternet

 Dianne
Paolo prontoallaprova...

 
ok..come lo chiamate va cmq bene...maaaa...come me la procuro la
"madre"? O come si ottiene?? Grazie e ciao
        Stefy

 procuro la "madre"? O come si ottiene??
Prendi un contenitore acconcio (il massimo è il "vaslin" o
botticella che dir si voglia, ma anche un bottiglione vuoto e
oscurato con un giornale legato sopra). Lo riempi di vino e ci
cacci dentro un po' di riso o di pasta cruda. 
Alice / quando senti odore d'aceto... è fatto!
-- 
Sempre e inevitabilmente, ognuno di noi sottovaluta
il numero di individui stupidi in circolazione.
          Carlo M. Cipolla
www.cerchio.net/f451/

 Alice / quando senti odore d'aceto... è fatto!
ahahah...grandioso!!lo provo a fare subito!! Thanks!!
Ciao
                Stefy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt.... Gianmaria....

Ho fatto lo Yogurt con le indicazioni di Gianmaria, approfittando del fatto che avevo un accrocchio già pronto, un portalampada montato per il presepe.....:-)
E' venuto davvero ottimo, ed è piaciuto a tutti.
Ma come mai all'inizio, appena fatto era bello sodo e poi, dopo che è stato assaggiato la prima volta ha cominciato a "smontasi" fino a essere oggi liquido liquido???
L'avevo fatto l'altro ieri.
Ha riposato fino a ieri mattina quando la mamma l'ha assaggiato e l'ha trovato bello sodo... Ieri a pranzo era mezzo e mezzo...ieri sera era quasi latte....
Ho sbagliato qualcosa o questo difetto scomparirà quando si sarà assestata la flora???
Ciao a tutti!!!
Rita
-- 
.

L'avevo fatto l'altro ieri.
Sulla tecnica non mi pronuncio, perché, al mio arrivo in ihc, me ne hanno
dette di tutti i colori.
Faccio lo yogurt senza ammennicoli vari, ma a mano a mano che raffredda
tolgo il siero in superficie. Finora non si è mai "smontato". Magari
qualcuno ha spiegazioni profonde... ;-)
ciao
LN



ho fatto una aggiunta alla procedura;  ho versato lo yoghurt appena
"sfornato" in un tessuto di adeguate dimensioni e lo ho appeso a
scolare. Dopo mezza giornata ci ho aggiunto un trito di aglio
prezzemolo capperi e peperoncino. Lo ho lasciato scolare
ulteriormente. Si ottine un ottimo formaggio cremoso saporito.
Se lo si lascia appeso più giorni si secca e rimane sempre ottimo.
ciao. roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sondaggio: chi ha comprato la macinata per i polpettone?

Scommetto che dopo tuttoil casino scoppiato per il bonroll, un sacco
di gente ha:
1. comprato il bonroll, almeno si sa di cosa si sta parlando
2. fatto un polpettone casalingo

On Sat, 28 Sep 2002 10:03:00 GMT, 
bord...@libero.it
 (borderline) ha
scritto:

ti dirņ, sono anche io preda della sindrome dallo scoiattolo ;-)
sarą che da lunedģ riprendo i corsi all'univ, che uscirņ da questi
corsi ogni sera alle 19:30, quindi mi devo organizzare in modo da
scongelare/riscaldare pietanze gią preparate, per non dover cenare a
orari assurdi.
nei giorni scorsi ho fatto il bollito (spazzolato quasi
istantaneamente), ho congelato il brodo in due porzioni (ci si faranno
risotti, passatelli, tortellini... quel che sarą); poi ho fatto un bel
po' di ragł, congelato pure lui; ho comprato una pianta di basilico
che sta per fare la fine di pesto surgelato; poi sarą la volta delle
carni: un bel polpettone -casalingo- e maiale a latte, ben porzionati,
completeranno le scortine di almeno 3 settimane :)
mi viene da pensare allo scoiattolo preistorico del film l'Era
glaciale.... ROTFL!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Consy
Fantastico!! Quando ha messo il suo chicco ad asciugare sul fuoco e gli e'
scoppiato un popo corn? Ero stesa sotto la poltroncina del cinema a ridere
con le lacrime agli occhi!!
Comunque io sono portatrice di altra sindrome che vi segnalo: oltre a quella
dello scoiattolo, esiste la sindrome della volpe. Ovviamente di quella
inseguita da una muta di cani... Non so se esista rimedio. Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

2. fatto un polpettone casalingo
io ne ho voglia infatti... ma ho il freezer stipato di carne di tutti
i generi tranne che macinato.... e mi sento scema ad uscire e a
comprare altra carne.... debbo prima fare un po' di largo...;-)

 2. fatto un polpettone casalingo
Si, ma in quanto piu' o meno lo faccio tutte le settimane
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Ciao da Luci@noM. (Bologna)

 2. fatto un polpettone casalingo
Suggerisco quello della Consy....lo mangia persino mio figlio!
:-))
Titania

 Scommetto che dopo tuttoil casino scoppiato per il bonroll, un sacco
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Capperi e se non ho fatto nessuna delle due cose??????
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Ciao :-)
Benedetta

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naaaaaaaa  ero impegnata con strudel, bavaresi e marmellata di ribes io! ;-)
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute