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Titolo: pasta x la carbonara

Cia'!
Domani è domenica....sacrosanta verità......e vorrei preparare la PASTA alla
carbonara - con guanciale, of course- , non gli spaghetti!Mi indirizzerei
verso dei fusilli o delle pennette,mentre le conchiglie mi sanno di poco
consone: e se poi l'uovo mi rimane CRUDOOOOO!!!mioddddddio che orrore!! :-)
Voi patron della cucina, che mi suggerite?
elisa

 orrore!! :-)
Per quale motivo l'uovo crudo ti fa così orrore? A parte che con la 
carbonara il rischio è che cuocia troppo, non il contrario.
luixxx

 ha scritto nel messaggio
news:3SrB9.22003$Yw.10...@news2.tin.it...
| Per quale motivo l'uovo crudo ti fa così orrore?
è un difetto mio!!finchè si parla del classico ovetto sbattuto -fino allo
svenimento :-)) -con lo zucchero  per fare "la pucia" con il pane, è un
discorso....ma agguantare un uovo e berlo crudo...no no . Quindi per la
sottoscritta, niente uovo alla coque o con occhio di bue!
|A parte che con la
| carbonara il rischio è che cuocia troppo, non il contrario.
|
| luixxx
...vedrò di sfruttare il komento magico...!!!!
elisa

 ha scritto:

dunque dunque io utilizzerei quelle che si chiamano tripoline o
qualcosa del genere hanno un bordo a riccioletto, secondo me si
adattano + che bene
zia angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 ha scritto nel messaggio
news:60kctugt0coveqbbr...@4ax.com...
| dunque dunque io utilizzerei quelle che si chiamano tripoline o
| qualcosa del genere hanno un bordo a riccioletto, secondo me si
| adattano + che bene
|
| zia angie
tipo delle pappardelle corte??
elisa

elisa
ehm
vai qui cosi' forse vedendole
capisci di che parlo
http://www.italianpasta.net/pasta/tripoline.jpg


 ha scritto nel messaggio
news:r7mctug5tvc9905l4...@4ax.com...
| Il giorno Sat, 16 Nov 2002 14:21:12 GMT, quel provolone affummicato di
| ehm
| vai qui cosi' forse vedendole
| capisci di che parlo
|
| 
http://www.italianpasta.net/pasta/tripoline.jpg
|
|
| angie
 ecco...io intendevo ben un formato del genere!!a modo mio...:-)
Ora esco e vedo di scovarle...ti farò sapere e grazie!
elisa

 ha scritto nel messaggio
news:Xns92C8AB9A36C6...@130.133.1.4...
| Il bucatino no?
| secondo me e' la morte sua
preferivo la pasta corta...oggi va cosě..sono una lunatica, io! ;-)
elisa

 elisa
prova le zite spezzettate a mano (i pezzettini che si formano si "impombano"
di sugo!)

 secondo me e' la morte sua
non mi riesce mai di cuocere bene i bucatini: probabilmente non ho una
teglia abbastanza alta.
Io uso sempre gli spaghetti più grossi che trovo.
ciao
laura

Ma questi si fanno con il ragu'... non con la carbonara!
Manichea che sei!! ;-))
Tutto si fa con tutto.
Io obietto al gunaciale al posto della pancetta.
Poi vedo bene gli spaghetti standard,s e li vuoi corti li spezzi della
lunghezza che vuoi; le paste chiuse, tupo penne, pennette, rigatoni
ecc. ce li vedo malino con al carbonara che dentro non credo c'entri
bene; mentr'invece mi va l'idea delle reginelle (tripoline) spezzate,
e magari anche quelle verdi assieme, le ho giusto viste della
Molisana, all'IPER.
Ricrda di laciarci poco albume, ma un pochino ci vuole.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

i napoletani spezzano gli spaghetti solo per metterli in brodo!
anche ind a pasta e fasul
ma l'ammischiata rende di +


i napoletani spezzano gli spaghetti solo per metterli in brodo!
Chist'e' o' vero!
E, come fanno i palermitani, spezzati rigorosamente dentro la
"mappina" e con colpo di polso. ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

"mappina" e con colpo di polso. ;-))
ciccio
questo lo faceva il mio babbo
ce li schiaffava dentro e ci dava un cazzottone su


Un uovo intero e un tuorlo?
Il mio credo mi dice un tuorlo a crapa ed un uovo per la zuppiera, ma
in questa fede non esistono eretici ne erotici, poverini loro, ma solo
erratici.


Si, ma sempre nelle zuppe, mai asciutti
E perchč?
Che cambia il sapore?
O c'hai una lavanderia e temi per il tuo lavoro se qualche po di salsa
schizza meno sulle camicie? ;-))
A mio avviso quel che conta č la qualitą della pasta, non la sua
lunghezza; a me penne e pennette e mezzepenne, rigatoni e rigatoncini
ecc. vanno perfettamente in alternanza uno all'altro; ma io, in vero,
non ho fede, ma neanche vespa, solo apecar.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote

 io! ;-) 
Ri-ga-to-ni.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 Ri-ga-to-ni.
Naaaaa... RIGATONIIII!!! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 e se poi l'uovo mi rimane CRUDOOOOO!!!
beh, cotto non deve essere, altrimenti si chiama 'frittata di pasta'
--
Gillo # 1 (31,55 Bo) 
ilg...@infinito.it
& Piccola Peste Nera - Smart & Passion Jack Black
...con una    \ * /
               \V/    nera sulla targa e una nel cuore.
http://jump.to/BigGillo

...and the winner iiiiiiiiiiiiisssssssssssss : pasta "lumache"!!!!
venuta bene e non cruda...tutti ben pienotti di sugo...
elisa

Che vi mangiate a svizzera? 
Spaghetti al pomodoro
pizze varie ed assortite
busecca
casseula
minestrone
tagliatelle col ragů
chitarrini col ragů d'agnello
spetzela
knedeln
roeschsty
rombo porchettato
spaghetti agliooliopeperoncino
amatriciana filologica
risotto in tutte le salse e acconciature
provoloni e caciocavalli e sbrinz e gruyere ed emmentall e vacherin
ecc.
sminuzzato alla zurighese
wienerschnitzel e cotoletta alla milanese
spezzatino in tutte le salse
conigli e polli in ogni modo
capitoni ed anguille
trote e lucci e coregoni ed arborelle
polente varuie ed assortite
se vuoi continuo per 5 pagine 
ma resto del parere che una buona pasta resta buona anceh se č
spezzettata e fatta al pomodoro, non mi convinci; statte accuorta che
se arrivo mi devi riportare alla Mattonella ed in quell'altro risto in
cui fanno cucina napoletana del '700, sattttttte accuorta
guaglioncella scherzosa.


A te che stai a svizzera!
Punta d'invidia?  ;-))


pizze varie ed assortite
ma lo sai che io quando so stata la
aspe' dove so stata in un posto che ha lo stesso dove fanno la torta
al kirsch
ho trovato che la pizza, fa sempre schifo, ma e' molto di meglio di
qualsiasi posto al di fuori della campania?



Quando si dice  Carbonara, si dice BIGOLI
Sergio


 Quando si dice  Carbonara, si dice BIGOLI
Legittimo, ma non filologico. A Roma manco sanno che sono i 
bigoli.


 sminuzzato alla zurighese
Diego, posso sapere che è questa roba qui?


           Pearl Jam, “I am mine”
combinazione : sto ascoltando "Riot Act" ed ho I am mine in corso.
come ti sembra ?
finora ho avuto pareri contrastanti.
a me piace.
Gillo # 1 / e poi Eddie Vedder mi pare aver messo su qualche chilo...

al kirsch
Se è quella friabille, allora Solothurn (D) Soler (F) Soletta (I) a
nord di Berna, verso i laghi di Newchatel.
Ma guarda che la pizza dipende dalla farina e dal forno, poi il
pizzaiolo e la qualità delle materie prime; se hai il tutto, puoi fare
un'ottima pizza anche a Rovanieemi, il paese di Babbo Natale e
dell'albergo di ghiaccio.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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

Diego, posso sapere che è questa roba qui?
http://www.i-banti.org/Ricette_svizzere/Carni_e_salsiccie/Geschnetzeltes_nach_Zuercher_Art.htm
Pigrissima individua.
Mo il mio sito lo metto anche, paro paro sotto 
www.banti.net
--
Ciao
Insubrico = Diego
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No, compatimento :-P
Balle.
Noi c'avemo il fallimento della swissair, voi che c'avete di meglio?
Noi c'abbiamo l'agricoltura più sovvenzionata d'europa ma anche i
prodotti agricoli più cari, che c'avete voi?
Noi c'abbiamo un traforo ferroviario di base del san gottardo che non
possiamo permetterci finaziariamente (costerà come come quello sotto
la manica e durerà 7 volte tanto), voi che c'avete?
Vuoi che continuo? invidiosa nascosta!!


 Pigrissima individua.
Sì, hai ragione, ma tu in cambio vorresti venire qui a 
rimborsarmi della tastiera che ho appena affogato???
Silvia


 qualche chilo... 
Zut zut. Hai visto Mike? Vabbè che a occhio pare più che altro 
gonfio (o ha ripreso a farsi e a bere o sta facendo una MEGACURA 
di cortisone).
Alix
-- 
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 di cortisone).
vero...
Gillo # 1 / E stavolta, se vengono in Italia, col cavolo che me li perdo...
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 che me li perdo... 
ZUT! Se i bilgietti vengono distribuiti con la stessa demenziale 
logica dell'ultimo tour... Al limite posso tentare di scatenare 
Luca che me lo prenda a Pistoia, a Milano è impossibile.
Alice


 logica dell'ultimo tour...
Se vanno di nuovo all'Arena di Verona io son già là.
A costo di andare a prendere i biglietti in loco...
Gillo # 1 / Per i Dire Straits lo feci...

rimborsarmi della tastiera che ho appena affogato???
Ci si mette sopra il profilattico da tastiera, cosě si evitano anche
altri guai.
Allora in Sguissera si puň sopravvivere o si muore di fame?
--
Ciao
Insubrico = Diego
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Pero' io 'o voglio bbene assaje.
Ci sono passato per 3 giorni solo, ma in effetti m'č piaciuta assai,
anche se il vivere ha Lugano m'ha fatto apprezzare il vivere in
piccoli centri.
A Napoli ci tornerň di sicuro e non per soli 3 giorni, ma mi serve,
come sempre e come ovunque, una guida del posto, mi viene la pelle
d'oca al solo dubitare di poter fare il turista giapponese, allora
meglio starsene a casa propria che almeno si risparmia.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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