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Titolo: Dieta & Dolci

dato che sto continuando con la dieta ed una sera della scorsa settimana, un
po' in tensione per problemini diversi, dovevo rilassarmi un poco, mi sono
messa a trasformare una torta vista in televisione da mia madre in una torta
da poter inserire, senza grossi sensi di colpa, nella mia dieta da 900
calorie giornaliere.
Preciso che non è sicuramente una torta che si acquisterebbe in pasticceria,
ma il suo dovere in questo caso lo fa tutto e bene! ^__^
250 gr. di farina
2 uova
100 gr. di zucchero (sostituito con l'equivalente -18 gocce- di dolcificante
liquido a 0 calorie)
8 mele (io avevo delle bellissime mele locali molto grosse che, pulite erano
700 gr. e ne ho messe 3)
200 gr. di yoguth bianco intero (la confezione era da 250 e non ne ho
lasciato 50 miseri grammi da soli)
1 cucchiaino di cannella (purtroppo avevo solo le stecche e non sono
riuscita a tritarle finemente e quindi l'ho saltato)
la buccia grattugiata di un limone
2 cucchiaini di burro per ungere la teglia (non utilizzato: avevo le teglie
domopak in alluminio e non si è attaccata)
1 busta di lievito.
Mescolare tutti gli ingredienti, per ultimo il lievito.
Tagliare a piccoli pezzi due mele ed aggiungerle all'impasto; dopo averlo
versato nella teglia, coprire con fettine sottili della terza mela.
Cuocere in forno ben caldo per 45 minuti ( a 1/2 cottura ho abbassato un po'
il calore)
Considerando le varianti apportate ho conteggiato le calorie: ne è uscita
una torta da 8 porzioni (gli spicchi già evidenziati nella teglia domopack)
per 195 calorie a porzione.
Mangiata fredda non è niente male.
Calda risulta addirittura troppo dolce, a mio gusto, ovvio.
ciao
laura
p.s. si, anche io preferisco la mousse al cioccolato di cui si è tanto
dissertato o, ancora meglio, il crème caramel............

 Andrea Tibaldi
a me la lievitazione è parsa normale.
Mi puoi dare qualche informazione in più sull'estratto di Stevia che non ho
mai sentito nominare?
grazie.
ciao
laura

 mai sentito nominare?
www.contacalorie.it/guide_alimentari/stevia.htm
La puoi acquistare qui
https://www.healthyshopping.com/sweetleaf/cart.asp?itemnumber=STV-WP
le spese di spedizione, se non erro, sono pari a 18 dollari.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 > Non sono un po' pochine? Di solito non si scende mai sotto le 1200,
anche io sono a dieta, devo perdere i kg della gravidanza...
La mia dietista mi ha dato una dieta fantastica, da 1500 kal (però considera
che io allatto, moltissimo, quandi mi vanno via circa 300 kal al giorno).
Devo dire che è una dieta davvero equilibrata, la prima dopo anni di diete
selvagge ( io ho sempre un po' sofferto di disordine alimentare), mangio
pasta tutti i giorni, ovviamente con le verdure, (ma 130 grammi, che sono un
piatto enorme), il cornetto ed il cappuccino la mattina, una pizza a
settimana e...pure un gelato alla crema alla settimana!
in 8 giorni ho perso già 2 kg.... e non è dura continuarla oer molto, anzi,
credo che , se riuscissi a mangiare così tutta la vita, sarebbe l'ideale.
Riesco persino a farmi dei piattini niente male, visto che ho 3 cucchiai di
olio al giorno, per esempio, ieri, ho fatto la pasta coi cavoli, facendo
soffiggere un cucchiaio d'olio e un acciughina e l'aglio, e facendo saltare
la pasta cotta coi cavoli e scolata.... dieta non mi sembra proprio, e non
sai la soddisfazione quando, dopo 1 anno, riesco ad infilarmi i vestiti di
prima della gravidanza....
ciao ciao
Tamara


Ma allora sei Mara! Bentornata...come va il tutto?? Sono a dieta
anch'io...perche' ho smesso di fumare e non voglio diventare un gazebo. Dal
medico non ci sono andata, ma ho l'impressione che nel mio metabolismo sta
succedendo un finimondo. Non mangio niente e non dimagrisco. A da passą a
nuttata!! Ciao Keba
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


ciao bella! tutto bene, il mio eugenio ha quasi 6 mesi, mi dissangua
incontinuazione (beve solo il mio latte, ancora), perņ č bellissimo...core
de mamma!
Ma che bella notizia il fatto che tu abbia smesso di fumare! io l'ho fatto 3
anni fa, in effetti ho preso 8 kg subito, ma poi li perdi, non preoccuparti!
Per il resto spero tu stia bene, ti leggo sempre qua!
un bacione
Tamara

 settimana e...pure un gelato alla crema alla settimana!
mi sembra paradisiaca, per essere una dieta! ;-)))
ciao
-- 
sarah
"...convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)

calorie giornaliere.
900?!
ma sei sotto osservazione medica perenne? :-O
mi paiono onestamente poche.
non sono un medico, pero'...
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

pizzeria con gli amici.
Se ti segue un medico ritiro quanto scritto nell'altro post...
Ciau!


 
www.contacalorie.it
nelle mie schede c'è indicato che il piano nutrizionale giornaliero prevede
50 gr. di proteine totali, 25 gr. di lipidi e 120 di glucidi.
eccoti un esempio
colazione: 150 gr. latte parz. scremato + una brioche salata (non indicato
il caffè perchè è libero, senza esagerare. Io ad esempio, purtroppo non lo
posso più bere perchè lo sento cattivo)
pranzo: tacchino gr. 80, patate lesse al prezzemolo 150 gr.. crackers 30 gr.
8 un pacchetto), arancia gr. 100
cena: 80 gr. di ricotta di mucca, insalata 150 gr: (è tanta!!!), crackers 30
gr. e 100 gr. arancia ( o albicocche, cocomero, fragole, mandarini, melone,
pera, pesca, pompelmo, susine).
in questa giornata posso usare 5 gr. di olio, altri giorni, con altri
alimenti ne ho di più.
Il giorno della pizza (margherita ovvio), nella giornata ho spremuta di
arancia 150 gr., crackers integrali 30 gr. yogurth alla frutta 125 gr.,
verdura 300 gr. frutta (stessa categoria che ho elencato sopra) 150 gr.
pollo/tacchino/vitello o manzo 110 gr.
Poi ho un bell'elenco con le sostituzioni possibili anche perchè io avevo
diverse allergie che ora tengo abbastanza sotto controllo ma meglio non
abusare.
Io, sino ad ora, non ho avuto scompensi di alcun tipo come debolezza,
capogiri o cose del genere.
Faccio una vita abbastanza movimentata e la mia giornata inizia,
generalmente, alle 6 circa per fare ritorno a casa verso le 19/20.
Chiaro che ogni tanto, specie all'inizio, lo stomaco reclamava ma ora, tutto
sommato, la cosa scorre liscia.
Diete yoyo ne ho fatte tante dalla Scarsdale, a quelli dissociate ecc.
Più di un paio di settimane non reggevo mentre questa sta andando bene.
ciao
laura

 Tamara
è vero, ci si ingegna molto di più quando si è a dieta.
Pensa che fra i mei compiti c'è anche di cambiare il colore della frutta e
verdura che mangio.
Tutto bene con la verdura "verde" ma quando hai a che fare con il viola???
Come cucinare le melanzane avendo a disposizione un cucchiaino o 2 di olio?
^__^
Io ho risolto tagliandole a fettone alte almeno 2 dita, incidendone la parte
superiore e cospargendole di pomodoro fresco passato (libero) e un po' di
peperoncino.
Teglia antiaderente, poca acqua emulsionata all'olio, alluminio a sigillare
il tutto ed in forno. A 3/4 di cottura via l'alluminio fino a far evaporare
il liquidino formatosi in cottura.
Non male, direi.
ciao e tieni duro come sto facendo io (che devo perdere ancora molti chili
ma sono già a meno 17)
laura

 Stefania ;o)
^__^
laura

 Come cucinare le melanzane avendo a disposizione un cucchiaino o 2 di
olio?
:-)) ciao
ehm.... vengono buonissime se le tagli a meta' (o in 4) e le fai al vapore
(uhm.. bollite no pero' .. che altrimenti si "inzuppano" troppo) .. e poi ..
quando sono belle morbide... le condisci con un battuto di aglio, menta ed
una emulsione di olio (anche pochino) ed aceto.
appena tiepide... sono una delizia.
ciao
Amelia

 una emulsione di olio (anche pochino) ed aceto.
Ancora meglio, se invece di cuocerle al vapore le cuoci in forno.
:-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 Più di un paio di settimane non reggevo mentre questa sta andando bene.
Non esistono diete yoyo in particolare, una dieta yoyo è una qualsiasi dieta
che ti faccia riprendere i kili presi. Questo può dipendere da vari fattori,
ma il più importante, sicuramente, è l'incapacità di controllare la propria
alimentazione al di fuori di uno schema dietetico impostato da un dietologo.
Questo vale soprattutto per quelle donne (moltissime) semi-sedentarie che
consumano si e no 1600 KCal al giorno (e anche meno), fai due conti e scopri
che se ti piace mangiare bene è durissima starci dentro, e quindi se non sai
fare i conti delle calorie e se non sei abituata ad usare pochi grassi
l'ingrassamento è assicurato. A maggior ragione dopo una dieta, con il
metabolismo rallentato (per forza di cose), è ancora più semplice recuperare
i kili persi. Dopo una dieta come la tua, protratta per diverse settimane,
il metabolismo va sotto i piedi. Dovrai fare una dieta di mantenimento,
diciamo a 1400, e non è escluso che ingrasserai lo stesso. In ogni caso
queste sono mie ipotesi, prendili come "avvertimenti", magari da esporre al
tuo dietologo alla prossima visita, perchè con una dieta del genere il
rischio yoyo è altissimo.
Senza contare che con solo 50 grammi di proteine al giorno, sicuramente una
buona parte dei kili persi è sottoforma di muscoli, il che va ad abbassare
ulteriormente il metabolismo e ad aumentare la probabilità di yoyo.
Se vuoi pareri di altri esperti vai su it.salute.alimentazione, avere altri
pareri non ti costa nulla.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 > olio?
ahaiahaiaiai che dolore la dieta..ho perso 10 chili due anni fa e vi passo
le istruzioni per le melanzane..
la cosa fondamentale è dotarsi di spruzzino per l'olio! vera svolta nella
vita del digiunante..poi le melanzane falle grigliare senza olio, dopo
spruzzare un po' d'olio e aggiungi il trito che dice gennarino oppure
prezzemolo anziché menta e aceto balsamico...stessa storia per le zucchine..
astalavista
danielavolpenera

 di tv, cyclette e step.
Ciao,
scusa se mi inserisco nel discorso. Ovviamente non conosco la tua situazione
'casalinga'.  Però un ottimo modo per perdere peso senza eccessive rinunce
anche per poi mantenerlo è la corsa. Ho seguito un piano di allenamento che
partiva da circa 15 min. di esercizio alternando corsa a passo per arrivare,
(dopo 4 mesi di uscite costanti, 3 volte la settimana)  ad un'ora continua.
Che poi, a seconda del tempo di cui si dispone, si può aumentare
gradualmente.
Il bello della corsa è che è economica e la fai quando  va bene a te (in
palestra spesso gli attrezzi sono occupati e l'orario è quello), dove vuoi,
conciliandola con gli altri impegni. Ed è benefica non solo per il controllo
del peso, ma anche per l'umore. Certo che a una certa età è meglio fare una
visita preventiva dal medico, ma penso che un allenamento così blando e
diluito nel tempo dia la possibilità all'organismo di abituarsi grdualmente
allo sforzo.
Se qualcuno vuole, invio la fotocopia dello schema.
didy

 didy
la penso esattamente come te ma, al momento, i miei orari sono questi:
svaglia alle 6 meno 10 un giorno si ed uno no (mi lavo i capelli alla
mattina), gli altri giorni alle 6,20. Doccia, colazione (vabbč, colazione,
150 gr. di latte scremato e 20 di pane), poi mi preparo il pranzo da
portarmi via (l'alternativa altrimenti č un panino al bar o il fast food di
un centro commerciale), mi vesto ed al massino alle 7,10 devo essere in auto
perchč vivo a Ferrara ma lavoro a Bologna.
La sera, mediamente, rientro a casa verso le 19,30/20.
Una volta cambiata, preparata la cena ecc. sono almeno le 21 e a quel
momento, sinceramente, non ho voglia di uscire anche solo per fare due
passi. Quindi, come vedi, al momento devo accontentarmi di cyclette e step.
Spero di riuscire ad avvicinarmi con il lavoro fra non molto ed allora le
cose cambieranno.
ciao
laura

 Tamara/ ancora a quota -3
grazie. sto tenendo duro davvero anche se, sinceramente, ora vado
decisamente meglio e sento anche meno il sacrificio dato che indosso cose
che vedevo spuntare con rimpianto dall'armadio!!!  ^__^
ciao
laura


annotato tutto!
grazie
laura

 laura
In effetti stai attraversando un periodo piuttosto impegnativo : )
Immaginavo qualcosa del genere, leggendo i tuoi scritti. Ogni tanto
càpitano, questi periodi concentrati di frenesia.
Quando le cose si saranno sistemate, se ti va, tienimi presente per lo
schema.
Auguri per l'avvicinamento al posto di lavoro.
didy

 didy
se non ti è di eccessivo disturbo lo accetto anche ora.  ^__^
grazie
laura

 anche per poi mantenerlo è la corsa. Ho seguito un piano di allenamento che
...mmmhh... Non è un discorso da fare alla leggera. Prima devi iniziare
con passeggiate veloci e palestra, e comunque non tutti sono portati per
le stesse cose, quindi ti sconsiglio di far di testa propria. Ti
racconto. Finché ho fatto piscina non ho avuto alcun problema, poi a
febbraio avevo deciso di perdere chili ancora più velocemente ed ho
affiancato la corsa alla piscina. Morale della favola: la seconda volta
che sono andata a correre mi sono scassata la caviglia, con una serie
infinita di rogne che non sto qui a raccontarti... e soprattutto in un
anno, fra nervi, medicine e poco moto, anziché perdere dei chili, ne ho
presi una decina!!! Non me ne importa più di tanto perché so che è una
cosa temporanea, però anche se in linea di principio il tuo consiglio è
buono, non lo darei così alla leggera senza sapere chi hai davanti...  
ciao
        Stefi

         Stefi
giustissimo tutto quello che hai detto.
C'è da dire che io non potrei materialmente passare dalla poca attività che
sto facendo alla corsa senza stramazzare dopo due, dico due passi! ^__^
Sarei già contenta di potermi fare una passeggiatina tranquilla serale,
almeno per iniziare. Poi, una volta che riuscirò ad andare anche un po' in
palestra, mi farò consigliare.
Considera, fra l'altro, che Ferrara è contornata da bellissime antiche mura
medioevali al cui esterno è stato predisposto il parco urbano con piste
ciclabili e per i podisti/passeggiatori. Anche sulle mura, per oltre la metà
delle stesse, è possibile vedere in ogni ora del giorno gente che corre,
passeggia, porta a spasso il cane ecc. Molto, molto bello.
ciao
laura


 Volentieri. Unica cosa: posso inviarlosolo via posta normale, in quanto non
ho lo scanner. Se per te non è un problema, fammi avere il tuo indirizzo in
pvt.
ciao,
didy

 le stesse cose, quindi ti sconsiglio di far di testa propria.
Una visita preventiva da un medico sportivo, per accertare di essere
fisicamente in buono stato di salute è sempre consigliabile infatti.
Soprattutto se si è sempre fatta una vita sedentaria.
Il metodo della corsa non è il metodo-miracolo... perchè sia efficace si
deve essere costanti e ti assicuro che non è che non senza sacrificio. Quasi
quasi avvalla il detto 'Chi bello vuole apparire, deve saper soffrire'. Del
resto in qs mondo nulla si ottiene senza fatica. Almeno qs secondo la mia
esperienza : )
Detto questo, lo schema che ho seguito io ti porta - come già detto - a
correre un'ora intera dopo _16_ settimane, con inizialmente 2-3 uscite la
settimana, fino ad arrivare a 3-4. La prima settimana si fanno 2 min. di
corsa alternati a due di passo per 18 minuti. Gli ultimi 3 minuti sono di
camminata. E per corsa non s'intende 'darci dentro' come delle disperate, ma
corricchiare tramquillamente senza ansimare. Praticamente non si suda
nemmeno. Poi lo sforzo aumenta molto gradatamente, ricordando che non si
tratta di una competizione, ma solo di un modo per stare meglio fisicamente.
Ultima cosa: sulla bilancia se ne vedono gli effetti solo dopo un periodo di
costante allenamento di 5-6 mesi. Nulla di drastico, quindi. Certo che se
una persona vuole dimagrire in fretta, va in contro a rogne anche qui, come
in palestra (provate a cominciare col sollevamento di pesi da 15-20 kg
subito!) oppure come  quando ci si mette a saltare i pasti per perdere peso.
Purtroppo i kg si accumulano molto velocemente e per ridurli ci vogliono
pazienza e sacrifico. Come d'altrone in ogni pratica tesa al dimagrimento.
Ah sì: mio marito grazie alla corsa, è riuscito a smettere di fumare : )
Questo è quanto. Scusate se mi sono dilungata, ma tenevo a spiegare meglio
la cosa.
Grazie,
didy