Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Arance e conservazione (semi OT)

E' comunque un argomento pertinente alla cucina, perdonatemi.
Mercoledi scorso ho sbucciato 4 belle arance siciliane per fare 
essiccare la buccia avendo finito le scorte.
Le arance sbucciate però non le abbiamo consumate e le ho riposte in 
frigo. Poi... tra tante cose da fare etc.. sono rimaste dove sono.
Pensate siano ancora edibili e accettabili al gusto?
al massimo userei la spremuta per farne un dolce se proprio dovesse 
essere di cattivo gusto, cosa mi suggerito.
Insomma sono ancora sicure per essere mangiate? ;-)
 
 
 
grazie!


non credo che stando li si siano avvelenate a meno che tu non tenga in 
frigo del plutonio...
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Insomma sono ancora sicure per essere mangiate? ;-)
 
Guardi, assaggi ...decidi :-)
 
Comunque che vuoi che sia cambiato in così pochi giorni e a temperatura 
bassa, se erano sane sono sicuramente sempre buone.  :-D


al massimo si saranno un po' seccate

 Insomma sono ancora sicure per essere mangiate? ;-)
 
Mai fatto con le arance, ma lo faccio regolarmente coi limoni, quando 
mi serve la buccia.
 
Restano qualche giorno in frigorifero e, se tiro troppo, seccano un 
pelo esternamente.
Ma si mangiano senza problemi (in realtà, li spremo).
 
:D

 che caspita te ne fai?
 
Uso la polvere ottenuta tritando le bucche secche per aromatizzare dolci 
o salati. Oppure, per i dolci, se voglio un'aroma più fresco e lieve 
gratto finemente la buccia delle arance (o altri agrumi freschi), la 
peso e unisco la metà di zucchero di canna. Amalgamo bene e inserisco in 
freezer. Stanno bene per almeno tre mesi ed oltre, all'occorrenza 
estraggo il mio barattolino (di vetro o sacchettino cuki) e prendo la 
quantità che mi serve per aromatizzare il dolce. Lo zucchero non fa 
attaccare tra loro le bucce ed evitare che vengano via a blocchi. 
Risultato: aroma fresco di arance anche per dolci realizzati in agosto :-)
 
 

Sembra che Fatina_degli_Elfi abbia detto :

tra Paracelso e Bressanini!



Cosa simile con arance siciliane di provenienza bio: pelo le arance e 
metto le bucce - ridotte a striscioline sottili -  nel fruttosio.
Fruttosio aromatizzato per confetture e biscotti per tutto l'anno.....
 
Le arance le passo in coclea pe recuperarne i liquidi.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Le arance le passo in coclea pe recuperarne i liquidi.
 
Un buon estrattore, nella mia lista desideri :-)
 
 

 Un buon estrattore, nella mia lista desideri :-)
 
Io sono al secondo (questo e' un Kenwood) e' mi trovo veramente bene, 
riesco - in stagione - a fare anche cinque litri di succo di more senza 
che la macchna si blocchi.
Per non parlare del succo di ananasso fresco fresco..... O del succo di 
verdure da porre - cubettato a dovere - in freezer in sacchetti 
sottovuoto per ulteriori preparazioni, sublime.


Fatina_degli_Elfi ha usato la sua tastiera per scrivere :

parliamone, io l'ho in un armadio, usato tre volte, se lo vuoi.....


 sottovuoto per ulteriori preparazioni, sublime.
 
Mi invogli all'acquisto! :-D
 

 
 
wow... che marca è?
se lo vuoi vendere dimmi tu...
 


Azzzz..... Mai dire """vuoi vendere""" a chi, ovviamente, te l'ha 
proposto regalato....
;-P


 Mi invogli all'acquisto! :-D
 
E' un elettrodomestico di dimensioni relativamente piccole e che, per un 
amante dei sapori naturali, e' un vero e proprio "must".
L'importante e' come sempre il non esagerare con gli estratti poiche' 
anche le fibre sono importanti.
e, credimi, farsi coccolare dagli estratti e' facile, troppo facile.... :-)


 
 
Non farlo! Bere succhi ed estratti è una pessima scelta, soprattutto se 
parliamo di quelli di sola frutta, perdi le fibre ed altri componenti 
utili ed hai subito il picco glicemico.
 

 Ciao, Renato
 
grande esperienza di vita....


Il 06/02/2021, Fatina_degli_Elfi ha detto :

possiamo parlarne in prvt?


Dopo dura riflessione, Jamie ha scritto :

questo è il motivo per cui il mio giace inoperoso



Il "male" non e' mai l'uso che se ne fa, ma l'abuso.
Non per nulla da voi "italici di vecchia data" campeggia ancora (visto 
con i miei occhi su qualche palazzo di interesse storico) la scritta
 
""Ne uccide piu' la gola che la spada""
 
Salud


 
Eh.... Ci sono anche i "nonesi" viscini viscini.....


 ed hai subito il picco glicemico.
 
E quindi?

 E quindi?
 
il picco glicemico nei soggetti a rischio può avere delle complicazioni 
gravi. Le conseguenze di una grave crisi ipoglicemica sono: il coma 
iperglicemico (o coma diabetico), l'estrema disidratazione dovuta 
all'urina iperosmotica da iperglicemia, la trombosi e la morte 
dell'individuo interessato, per una delle precedenti condizioni 
mediche.



E quindi non è una cosa buona per la salute in generale, specialmente 
considerando che la maggior parte delle persone mangia più zuccheri del 
dovuto già abitualmente e il diabete e la sindrome metabolica sono 
diffusissimi negli occidentali.
Va da sé che molto dipende anche dalla frequenza con cui ci si alimenta 
in un certo modo. In linea generale succhi ed estratti sono un pessimo 
modo di consumare la frutta, poi se lo fai solo occasionalmente è ovvio 
che non muori mica stecchito.
 

 
 
No aspetta, stai confondendo l'iperglicemia con l'ipoglicemia. Tu stai 
parlando della seconda, io parlavo della prima, cioè l'iperglicemia.
 

 il picco glicemico nei soggetti a rischio
 
Lei è un soggetto a rischio?


Quindi, siamo tutti diabetici?

Jamie ha spiegato il 06/02/2021 :

vale nei due sensi, gli effetti sono gli stessi


 
 
ma io sono educata e non mi sono permessa
apprezzo, se vuoi ancora sono qui... ;-)


 
sì, tu hai una email? dove la trovo? grazie!
 

 e, credimi, farsi coccolare dagli estratti e' facile, troppo facile.... :-)
 
Immagino... lo userei anche per produrre altre bevande ;-)
 

 utili ed hai subito il picco glicemico.
 
Io vivo praticamente di fibre...
forse ne mangio anche troppe. Ergo un succo ogni tanto non credo
sia la peste nera. Sono tanti i cibi che innalzano la glicemia, ma non 
per questo smetto di mangiare riso (anche integrale, che comunque l'alza 
lo stesso), oppure le carote, oppure l'anguria in estate, oppure un poco 
di miele doc spalmato sul pane di segale... insomma come sempre: è la 
dose che fa il veleno. Con l'estrattore puoi anche realizzare bevande 
vegetali di soia, avena, riso germogliato, mandorla etc...


Pensa io che l'ho acquistato (il primo) su richiesta di un'amica alla 
quale servivano estratti di vario tipo da "concentrare" ulteriormente 
per produrre cioccolatini di grido.
Ma questo e' altro discorso, perfettamente OT su questo gruppo.
Mi dispiace per quest'allergia - se cosi' si puo' chiamare - all'ananasso.
Mia moglie uguale uguale ma, in un paio d'anni, e' guarita.


 sì, tu hai una email? dove la trovo? grazie!
 
 
in...@peperoncinosanremorivieradeifiori.it
 



Dove avrei detto una cosa del genere?

 vegetali di soia, avena, riso germogliato, mandorla etc...
 
Sì hai ragione, probabilmente rivolto a te è stato un avvertimento del 
tutto inutile: da come parli sembra che tu abbia un'alimentazione molto 
sana, quindi non sarà certo un succo ogni tanto a darti fastidio, come 
ben dici è la dose che fa il veleno.
Ma giova comunque ricordarlo perché non tutti sono consapevoli di queste 
cose, molti pensano che l'equazione estratto=sano sia sempre valida e 
che bere un estratto o mangiare un frutto siano la stessa cosa, ma c'è 
quell'importante distinguo da fare.

 Mia moglie uguale uguale ma, in un paio d'anni, e' guarita.
 
Sono interessata, in quanto io adoravo letteralmente l'ananas... come ha 
fatto? l'allergologo mi ha detto che devo eliminare tutto quanto 
contenga ananas, purtroppo oltre a crisi respiratoria (esofago che si 
gonfia, rossore, sanguinamento delle mucose gengivali etc..) con crisi 
di soffocamento mi provoca anche reazioni a livello epidermico con tagli 
e sanguinamenti oltre a dermatite. Già devo rinunciare ai latticini...
:-(
 

 
 
ok entro oggi scrivo ;-) grazie!

 quell'importante distinguo da fare.
 
Ovvio, ma questo lo so Jamie. Lo userei in particolare per le verdure, 
non tanto per la frutta che preferisco mangiare al naturale e 
rigorosamente con la buccia (salvo alcuni casi ;-).
La mia alimentazione oramai è vegan, quasi del tutto, mangio dunque 
molto verde, non utilizzo zucchero se non integrale e poco nei dolci che 
faccio per la colazione, eccezione poco miele e basta. Il resto tutto 
verde e condimenti solo a crudo. Niente fritti, solo se richiesti, ma 
questo una volta l'anno, a me non piace il sapore.
In casa in fondo, quando ero con i miei, sin da piccola si è mangiato 
'verde' e sano, ergo non è che abbia stravolto la mia maniera di 
cucinare o alimentarmi.
Ritornando al tuo discorso però mi sono presa la briga di controllare 
quanti zuccheri (ovviamente della frutta) hanno gli omogeneizzati per 
bambini...un'eresia! Idem quelli fatti in casa dalla mamma, purtroppo i 
bambini non hanno i dentini ;-)

 la buccia (salvo alcuni casi ;-).
 
 
ti ci vedo a mangiare ananas, arance, pompelmi, banane ecc con la 
buccia!!


 Dove avrei detto una cosa del genere?
 
Non farlo! Bere succhi ed estratti è una pessima scelta, soprattutto se 
parliamo di quelli di sola frutta, perdi le fibre ed altri componenti 
utili ed hai subito il picco glicemico.
 
Se metti in guardia tutti dal picco glicemico è perché consideri tutti 
diabetici.


ok, forse sono stata eccessivamemente perentoria, però ho anche spiegato 
perché, e non perché consideri tutti diabetici, ma probabilmente una 
buona fetta di noi occidentali è a rischio di diventarlo, e questo non 
lo dico io ma le statistiche.
Per me continua ad essere una pessima scelta, che poi una volta ogni 
tanto ci possa stare, non lo metto in dubbio, ma se uno compra un 
attrezzo per fare una certa cosa, si presume che la voglia fare spesso.


Dispiace ma andremmo troppo sul privato e dato che non si tratta della 
mia persona.... passo.


 mia persona.... passo.
 
 
Chiedo scusa per la domanda posta, hai ragione.
Forse poteva essermi d'aiuto, ma comprendo :-)

 una certa cosa, si presume che la voglia fare spesso.
 
Mah...
Io ho comprato il paiolo elettrico, per dire, ma faccio la polenta una 
volta a settimana, invece che ogni 10/12 mesi, non ogni giorno.
 
Se uno ha un'alimentazione /normale/ e non ha patologie gravi, magari 
un succo di frutta invece di una Coca Cola non è che sia proprio 
veleno.
 
Che ci sia un consumo eccessivo e sbagliato di bevande zuccherate è 
verissimo, ma questo non vuol dire togliere qualcosa di valido, bensì 
fargli capire che deve modificare le sue abitudini in modo più 
/salutare/.

Albus Dumbledore ha usato la sua tastiera per scrivere :

il fatto è che chi ha problemi glicemici è meglio che mangi un'arancia, 
così immette anche fibre, che non si beva il succo dove noon ci sono 
fibre che aiutano a metabolizzare gli zuccheri


 aiutano a metabolizzare gli zuccheri
 
capsy, sto parlando per gente *normale*.
Chi ha patologie ha altri parametri da seguire.
Mi sembrava di averlo specificato.

Il 07/02/2021, Albus Dumbledore ha detto :

bè chi è "normale" se batte il belino e mangia quello che vuole!!


 bè chi è "normale" se batte il belino e mangia quello che vuole!!
 
Esatto e il picco glicemico gli fa un baffo.

 bassa, se erano sane sono sicuramente sempre buone.  :-D
il frigorifero, normalmente, tende ad asciugare i prodotti, se non riposti 
in contenitori appositi.
   non molto di più
a parte prendere qualche odore, in certi casi, ma nel frigo di Fatina dubito 
possano stare prodotti in grado di dispoerdere odori forti
 
Paolo

 Insomma sono ancora sicure per essere mangiate? ;-)
 
Finche' non sono ricoperte di muffa, vada tranquilla.
La vitamina C e' un ottimo conservante.

 La vitamina C e' un ottimo conservante.
 
andate, a miglior stomaci :-)


Cioè le hai buttate nell'umido, vero?
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Cioè le hai buttate nell'umido, vero?
 
 
ma no! le ho utilizzate per un dolce, buonissimo :-)
Ovviamente vegano :-D