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Titolo: sequestro aromi per gelati a Reggio Emilia

http://www.helpconsumatori.it/alimentazione/nas-parma-sequestra-sei-tonnellate-di-aromi-scaduti-per-gelati/50363
 
cicero®
--

cicero®
 
Ecco la ditta. Va sputtanata un po'!
http://www.gelatoditalia.it/
 
cicero®
--


http://www.gelatoditalia.it/
 
 
Alla voce "Qualità":
"INDIAN SRL ha sempre ritenuto che la qualità dei propri prodotti e la
soddisfazione dei propri clienti fosse il fondamento del successo
commerciale dell’azienda. Pertanto ha ritenuto opportuno istituire,
documentare e mantenere un Sistema di Garanzia Aziendale di Qualità"
Vi risparmio il seguito.
cicero®
--

 --
 
io l'uso degli aromi chimici lo vieterei proprio
ma purtroppo non succederà mai perché a quel punto le aziende sarebbero 
costrette ad alzare la qualità delle materie prime o a vedersi calare 
drasticamente le vendite
:(
 
-- 
*Valar morghulis*

drasticamente le vendite
 
Due articoli interessanti:
http://www.disinformazione.it/additivi.htm
 
http://www.disinformazione.it/design_alimentare.htm
 
cicero®
--

 Due articoli interessanti:
http://www.disinformazione.it/additivi.htmhttp://www.disinformazione.it/design_alimentare.htm
 
 
per quanto riguarda la medicina, il valore di quel sito è appena
leggermente inferiore a wanna marchi: leggilo pure se ti fa piacere ma
non prenderlo per oro colato! ;)

 commerciale dellï¿½azienda.
 
Anni fa, quando lavoravo per i teteski, il motto che quelli del 
marketing mettevano in calce ad ogni slide di powerpoint era: "Your 
satisfaction is our goal"
 
Un giorno che avevo i maroni rotanti (solite diatribe tra chi fa le cose 
e chi e' solito solo fare bla bla) scrissi al direttore del marketing, 
che conoscevo di persona, dicendogli: "Dear Sir, as you already know I'm 
Italian, maybe you don't know yet that I'm Ligurian. In my land the 
first goal for a customer is to have something for free. Probably you 
know why the Scottish people are famous in the world, well be sure that 
Ligurians are teaching Scottish people since the beginning."
 
Mi rispose seriamente: "Hi Marco, you are right." e fece cambiare gli 
slogan. "Torta di riso finita!" mi pareva troppo suggerirglielo :-D
 
-- 
Mardot

 gelatiera low cost senza pretese.
 
Perdona: ma perche' low cost?
Se voglio farmi il gelato in casa mi piglio un accrocchio che mi garantisca 
un buon risultato.  mica il low cost, che magari non raffredda abbastanza, o 
non agisce in maniera da svolgere completamente la mantecatura, perbacco.
   se faccio una cosa in casa, e' perche' reputo il risultato decisamente 
migliore di quello che trovo al di fuori, e l'attrezzatura deve permettermi 
quel risultato.
 
Paolo
 
 


Con le nuove macchine professionali per mantecare, il gelato fatto in 
casa non sara' mai ne migliore ne' uguale a quello fatto con macchine 
professionali dove la percentuale di aria aggiunta puo' arrivare ad un 
volume superiore al 100 per cento del materiale solido (credo anche al 
130%).
L'unica e' trovare una gelateria seria il cui conduttore sia onesto  e 
"intelligente".
ciao
Angelo
 
 

 volume superiore al 100 per cento del materiale solido (credo anche al 130%).
 
Vado a memoria, Angelo, perche' non ho mai praticato la materia, se non 
indirettamente quando lavoravo in albergo.
   La mantecatura di un gelato (ripeto, a memoria), stava tra intorno al 
60-70% di aria.  Era noto, gia' all'epoca, che "il gelato industriale soffia 
di piu', e quindi e' piu' gonfio, a parita' di peso".
 
mettendomi a farlo in casa non vorrei certo arrivare a quelle percentuali 
indicate, non a fare gara con il gelato industriale, che appunto si basa su 
altri sistemi.  Tant'e' che i puristi distinguono, e dicono che a quei 
livelli il gelato non e' mantecato, ma montato.
 
Paolo
 

 con una gelatiera low cost senza pretese.
 
 
Il preparato c'� praticamente in tutti, la differenza la fa la panna il 
latte fresco la frutta le uova  ....se il gelataio le usa senza 
parsimonia, altrimenti sar� il solito gelato piatto che tanto vale 
mangiare un sammontana sfuso.

 dicono che a quei livelli il gelato non e' mantecato, ma montato.
 
Mi permetto pero' di dire che questo e' un parametro che puo' anche 
appartenere al gusto personale, un po' come la pizza piu' o meno sottile.
 
Io ad esempio una crema molto aerea non la gradisco.
 
Ci sono gelaterie che fanno gelati ottimi, ma molto differenti dal punto 
di vista della mantecatura.
 
In casa il gelato io lo faccio con una Simac GC 5000, usando ingredienti 
di prima scelta (panna, latte, uova soprattutto) il gelato che faccio in 
casa batte 2-0 molte gelaterie.
 
-- 
Mardot

 deve permettermi quel risultato.
 
allora devi sborsare diversi soldi per una Carpigiani  :-D
Diciamo che una gelatiera casalinga con refrigeratore non arriver� al 
top ma fa un gelato accettabilissimo.

 decisamente migliore di quello che trovo al di fuori
 
stesso ragionamento adottato per l'alimentazione degli animali... se una 
cosa te la fai da te, e' perche' vuoi che sia top, altrimenti via di 
industrial approach
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:501130aa$0$13281$4faf...@reader2.news.tin.it...

Infatti ce li vedi a vendere gelati di fragola e non all'a(roma di) fragola? 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lfb218plnkjtp40vi...@4ax.com...

Avevo letto stamane la notizia su gugol... Dicevano di una dita di grande 
nome senza nominare però,  questo nome non l'ho mai sentito... ora il sito è 
fuori uso. produce anche per nomi noti della gelateria industriale o cosa? 
 

fuori uso. produce anche per nomi noti della gelateria industriale o cosa? 
 
Gelato Indianino!
http://www.basketjuvenilia.it/le_squadre/serie_b_nazionale/le_news_sulla_squadra/indian_gelati_nuovo_sponsor_.html
 
"tra i suoi clienti, distribuiti per il 66% in Italia e il 34%
all'estero -tra Europa e America-, annovera nomi importanti della
grande distribuzione mondiale, tra cui: Coop, Dico, Auchan, Sma, Iper,
Il Gigante, Crai, Bofrost Italia e Germania, Eismann Italia"
 
 
La ditta ha un fatturato da 10 a 25 milioni di Euro.
http://it.kompass.com/profile_IT0320041_it/indian-srl-gi.html
 
cicero®
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