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Titolo: aiuto barbecues

Ciao a tutti sono Nicola e avrei bisogno di una Verifica. Dovendo aquistare
un barbecue per il mio nuovo terrazzo , un venditore mi ha consigliato un
tipo a roccia lavica che si riscalda con il gas metano di casa e non si
consuma mai.A questo punto però vorrei sapere da qualcuno che l'ha provato
se in sapore della carne cotta a roccia lavica é lo stesso di quello cotto a
carbone di legna. Grazie a chi mi risponderà !

 ha scritto nel messaggio
news:ycAhb.25152$vO5.8...@twister1.libero.it...

 Niente può eguagliare quel buon sapore di barbecue ottenuto arrostendo
caren e altre cibarie sui carboni di legna....
didy

 mi risponderà !
Non l'ho provato.
Ma mi pare improbabile.
Molto improbabile...
Ho una pietra ollare e me la godo, ma la bistecca (o altro) alla brace è
proprio un'altra cosa!
-- 
Lozzìo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
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 carbone di legna.
Se hai la possibilità di installare un barbecue tradizionale lascia perdere
la pietra lavica.
Il sapore dei cibi risulta decisamente diverso, con il metano ovviamente non
puoi aggiungere erbe aromatiche o legni particolari per "aromatizzare" la
brace, inoltre la griglia del barbecue a legna permette di eliminare più
facilmente i grassi per colatura.
Con un barbecue a legna, inoltre, puoi sperimentare anche qualche elementare
tecnica di affumicatura.
A favore della pietra lavica/metano c'è il fatto che non sempre si ha voglia
o tempo di accendere un fuoco di legna, e c'è una emissione di fumi
nettamente minore (in pratica solo i vapori dell'alimento)
P.

 nettamente minore (in pratica solo i vapori dell'alimento)
In campagna facciamo spesso cuocere la carne su una lastra di pietra 
scaldata da sotto com un fuoco di legna.
Sarà che nessuno è bravo con la carbonella, ma tutti la trovano migliore 
che se fatta su di un bbq che ogni tanto viene affiancato.
l

 ha scritto nel messaggio
news:ycAhb.25152$vO5.8...@twister1.libero.it...

Io ce l' ho, ti dico subito che lo uso abbastanza spesso, però non è la
stessa cosa. Se puoi metterli entrambi, meglio, se devi scegliere l' uno o
l' altro, preferisci decisamente quello a legna. Oltre a tutto il discorso
del tipo di legno usato pe rla brace, degli aromi ecc. ecc., c' è anche da
considerare che , almeno il mio, non diventa mai rovente come quello a
legna, quindi, se faccio salsicce va bene, la differenza è praticamente
impercettibile, ma una fiorentina, ad esempio, non ce la sacrifico sopra!
Ciao!
Ale(AQ)

 ha scritto nel messaggio
news:ycAhb.25152$vO5.8...@twister1.libero.it...

Sono 2 cose completamente diverse visto che nel barbq il tipo di legna
utilizzato per fare la brace da un gusto diverso alla pietanza, prova a fare
il pollo (rusposo) con legna d'olivo o il pesce con quella di vite. Il Barbq
"sintetico" è comodo ma asettico è come farlo sui fornelli con l'unica
differenza che cuoci senza olio.......però non è impegnativo.
--
Stefano
Fondo Bruno

"Fondo Bruno" <meade@TOGLI_libero.it> ha scritto nel messaggio
news:HsOhb.26431$vO5.9...@twister1.libero.it...

Grazie ragazzi mi avete chiarito le idee. Se ho fatto questa domanda è
perchè sospettavo questa risposta. A questo punto metterò il barbecue
classico! ciao e di nuovo grazie!