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Titolo: Cotiche di maiale frullate

Per una stupida scommessa legata al passaggio della Roma in Champions League devo bere 300 grammi di cotiche di maiale lesse frullate.
Pensavo di lessarle a lungo in molta acqua, due o più volte, poi spremerle con lo schiacciapatate per eliminare più grasso possibile e infine di aggiungere qualcosa di acido (limone) per limitare il disgusto.
 
Avete qualche altra idea?

adamski ha detto questo mercoledì :

No.
Ma da ieri sera io mi sento come se le avessi bevute.
Anzi, 3 chili, no 3 etti.
 
Maledetti, hanno pure strameritato.

 Maledetti, hanno pure strameritato.
 
Ma per caso sei un "nato prima"?
Buahahahahhahhaah! Hai frainteso. 
Io nun so' romanista così, SO' ROMANISTA COSIIIII'!


Aggiungi un tot di peperoncino in polvere, sale, un pochino di agar agar 
e lo porti in temperatura.
Dopodiche', appena raffreddato, lo affetti e ti fai una simil n'duia di 
casa Adamski
 
Prosit
 
 
-- 
 
Ciao, Renato

adamski ha detto questo mercoledì :

No no non avevo ipotizzato il tuo tifo (anche se, vista la tipologia di 
scommessa, avevo il 50%).
Ma è un dato di fatto che io mi senta come con tre chili di cotiche 
sulla groppa, a prescindere dal fatto che tu sia della Corropolese o 
meno...

 casa Adamski
 
La scommessa è bere una bicchierata. Se no mi facevo una padellata di fagioli e stavo come un re.


...beh.... Allora togli l'agar agar e lo bevi cosi'....
;-P
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

adamski ci ha detto :

Non è il gusto a preoccuparmi,
 potresti passarle prima un sugetto di pomodoro,
ma il mattone che ti metti sullo stomaco.
Almeno evita di berlo freddo.
 
-- 
 
 
 
pirex, una vita da operaio,
mai prono.
(e gli stronzi, che hanno fatto un patto di sangue con l'idiozia, 
s'incazzano a bestia!]
 
http://tinyurl.com/y7sw3apu
 
https://cadutisullavoro.blogspot.it/
 

Il 11/04/2018 18:04, adamski ha scritto:

Farei come hai gia' pensato, ma al posto del limone io preferirei usare 
della passata di pomodoro con qualche aroma a tua scelta e un bel po' di 
sale.

 ma il mattone che ti metti sullo stomaco.
 
In realtà sono poco più di 1.000kcal e un 50-70g di grassi. Fanno più male tre gin tonic.

 ;-P
 
anche SENZA agar agar da freddo sarebbe stato un blocchetto unico
 
nanetto:
da ragazzino ero in provincia di benevento, pietrelcina,
e ad una festa di paese, c'erano sempre 2-3 nabchi
che portavano " u muss e puorck " che ti mettevano
in un pezzo di carta da macellaio, e irroravano
con sale grosso e limone, un ricordo bellissimo
 
in pratica cotica sagomata a caldo e poi raffreddata
 
 
felicepago
42
.

 che portavano " u muss e puorck " 
 
mi piace ricordare che fosse maiale :)
 
 
felicepago
 
vitello
.


Sei proprio sicuro di quello che dici?
Io l'ho mangiato spesso fine anni '80 sia a Napoli (Mergellina 
lungomare) che a Benevento e non corrispondeva certo a quello che dici.....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 :-)
 
cioe' che non fosse sale e limone ?
che non avesse la consistenza di cotenna ?
cosa non ti corrisponde ?
 
 
felicepago
 
bollito
.

 cosa non ti corrisponde ?
 
Che fosse stato cotenna di maiale.....
o___O
 
E' rimasto un buon ricordo e talvolta lo consumo (da solo) in faidame 
grazie ad una macelleria che, anche quassu'e dietro specifica richiesta, 
mi "procura" gli ingredienti principali.
 
Talvolta, in mancanza, vado con la classica - almeno per noi - testina 
di vitello condita aceto e limone (solo che si consuma calda).
 
Ciauz
 
-- 
 
Ciao, Renato

 di vitello condita aceto e limone (solo che si consuma calda).
 
m'hai fatto ricordare !
 
una cosa che mi ero ripromesso di fare piu' spesso !
 
i nervetti, 
quelli si trovano, e gia' provati,
mi danno molto gusto, pero' non ricordo dove
li presi :(
 
forse gia' precotti, li mangiai solo io,
con l'aiuto della padrona
 
maddo' 
che brutto mangiare sempre le stesse, 100-150 cose :)
 
oggi pensa gli avanzi della parmigiana, avanzata da ieri sera
 
 
felicepago
 
nervoso
.

 li presi :(
 
I nervetti in insalata..... UNA *favola*.
Il brutto di diventar *vecchi* sara', oltre alla normale perdita 
olfattiva e di gusto, l'aver difficolta' nel mangiare questi cibi 
semiduri.....
Io ho una macelleria che ancora li tiene..... Gnam gnam
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
 

 che portavano " u muss e puorck "
 
Veramente la denominazione esatta e': " 'o pere e 'o musso".
Questo perche' una volta si usava il piedino di maiale e il "musso" di 
vitello.
Per "musso" si intende appunto muso, lingua e palato.
Recentemente e' sparito il piedino, ed e' rimasto il solo muso di vitello.
Rigorosamente servito per strada in un cartoccio, con abbondante limone, e 
sale a pioggia, tradizionalmente dal "cuorno" di bue.
La cosa piu' misteriosa e da sempre oggetto di discussioni tra gourmet da 
strada, ma non si e' mai arrivati al segreto, e' il tipo di cottura del 
"musso" in oggetto, con quella consistenza croccante e appetitosa, e il 
colore bello rosa vivo. Ci hanno provato in tanti, ma sembra impossibile da 
riprodurre in casa. Forse useranno atuoclavi, forse qualche diavoleria 
chimica, vai a capire...
 
carletto
 
 

 Avete qualche altra idea?
 
a) dire che l'hai fatto anche se non è vero
b) fingere di farlo ma in realtà nel tuo bicchiere ci sarà un milkshake
c) trovare qualcosa di gradevole che esteticamente somigli alla cotenna 
e procedere di conseguenza
d) tenerti la nomea di bugiardo per sempre
 
come corollario, suggerisco di non fare mai più in simile scommesse 
cretine :P
 
 

 cretine :P
 
Aspettiamo dopo il liverpool un topic sulla coda frullata e dopo la finale 
quello sul succo di pajata. 
 
Ciao Enrico  
 
 


 
Cristo, sto proprio invecchiando. Se non rileggo i miei messaggi ci 
trovo sempre qualche errore :(
 

 quello sul succo di pajata.
 
Uno dei thread piu' disgustosi che mi sia capitato di leggere... :-)
 
carletto