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Titolo: Costolette d'agnello

Salve a tutti,
Mi ritrovo con delle costolette d'agnello in frigo, comprate dalla mia
compagna un paio di giorni fa' su pretesto "ti faccio da mangiare io, una
ricetta del mio paese, che mi sento in colpa a farti sempre cucinare". Poi,
per vari motivi, le suddette costolotte sono ancora li ed e' ora di farle
andare prima che sia troppo tardi. Ovviamente, dato che lei, stasera, non
rientrera' prima delle nove, tocca a me cucinarle.
Non mi va di spadellarle semplicemente, avrei voglia di qualcosa di
diverso, percui avrei bisogno di qualche idea... al forno? Oppure le posso,
chesso', tagliare a dadoni e preparare tipo spezzatino? Non ho mai cucinato
dell'agnello percui sono un po' in difficolta'.
Aiuto!
Grazie mille.
-- 
A+
dma

Prima di tutto annusale, 2 gg potrebbero anche essere troppi.
Se non caschi per terra allora:
prima una rosolatina in padella con poco olio, poi
uno strato di cipolle tagliate a spicchioni
uno strato di patate a tocchi
salvia e rosmarino
le costolette
un altro strato di cipolle
un altro strato di patate
sale pepe olio,
in forno finché non sono cotte le patate.

 Prima di tutto annusale, 2 gg potrebbero anche essere troppi.
Le ho tenute nello scomparto a zero gradi, 2gg reggono, comunque le ho
annusate stamattina e non avevano nessun odore (ne colore) strano, percui
nessun problema.
Bella la tua idea, vediamo se ce ne sono altre.
Grazie!
-- 
A+
dma

 nessun problema. Bella la tua idea, vediamo se ce ne sono altre. Grazie!
sulle colline qui intorno, ove vi sono numerosi allevamenti ovini, le 
costoline, singole, vengono impanate con le sue odorose erbette aromatiche 
(timo indispensabile) e fritte, o infornate se ci si riesce.  deliziose e 
buone. praticamente uno spiedino da tenere in mano mentre rosicchi tutto 
l'osso
Paolo

l'osso
stica
fantomatiche
--
Saluti, Lotta

dell'agnello percui sono un po' in difficolta'.
personalmente la costoletta d'agnello al forno, non la amo molto,
trovo che la morte sua sia, o alla griglia se hanno un po' di grassino
consistente oppure fritte (farina uovo e pangrattato, si friggono in
olio d'arachide o ancora meglio nello strutto)
Ti posto anche una vecchia ricetta passata di qua, davvero valida (del
Gatti) che va bene se invece sono un po' alte.
Braciole d'agnello all'aglio: 12 costolettine d'agnello alte circa 3
cm, 12 grossi spicchi d'aglio, Timo, 25 gr. di burro, 4 fette di pane
casareccio. Preparare (o farsi preparare dal macelliere) le costolette
in modo da far spuntare il "manico" a nudo, a cui lasciar attaccata
solo la parte magra circondata da un filo di grasso appena. NON farle
battere! Far sciogliere a fuoco medio/basso il burro in un padellone
adeguato (io ne uso uno di rame stagnato, in ogni caso niet acciaio
inox). Aggiungere gli spicchi d'aglio "vestiti", ovvero senza privarli
della cuticola. Dopo 5 minuti di dolce rosolatura, alzare il fuoco e
aggiungere le braciole gia' leggermente salate. Cospargere col timo
(parecchio). Dopo 3-4 minuti, girare le braciole e far andare per
altri 3-4 minuti. Mettere in caldo le braciole in un piatto coperto.
Mettere a grigliare il pane (va bene anche il tostapane) Sgusciare gli
spicchi d'aglio e con una forchetta ridurli a pure'. In ciascun piatto
servire 3 braciole, una fetta di pane grigliato e un monticello di
pure' d'aglio. L'aglio "vestito" perde ogni pesantezza. Anche chi con
l'aglio e' schizzinoso anzicheno' si lecchera' le dita fino al gomito
e digerira' benone. Le costolette dovranno risultare rosate
all'interno.

On Mon, 06 Mar 2006 12:18:31 +0100, Ruggine wrote:
Grazie a tutti (PMF grazie anche a te) e direi che the winner is... Ruggine
con le braciole all'aglio.
Perfetto!
-- 
A+
dma

 Mi ritrovo con delle costolette d'agnello in frigo,
no! non ci posso credere! nello stesso momento ke la (tua) freskobalda
ha fatto il suo acquisto, io ho comprato delle costolette d'agnello
(g-i-u-r-o).
poi ho avuto tutta una serie di giorni-sere imprevedibilmente
incasinati e non le ho potute fare (xciò le ho cacciate in freezer in
attesa di tempi migliori)
l'idea era di provarle alla griglia, non le ho mai mangiate grigliate
ed ero curiosa, in genere le faccio impanate (doppia impanatura, come
la milanese) e mi piacciono assai.
altrimenti falle come fosse normale carne da sugo (dopo aver fatto un
soffritto un po' + ricco della norma, io metto i pomodorini, non
"salsa" in bottiglia).
domani sappimi dire comè andata, eh
jolly0
piesse
amore da quando ti sei fidanzato non mi ami + come prima, uffa.

 amore da quando ti sei fidanzato non mi ami + come prima, uffa.
ma va cagheeee, sei tu che mi ti si volatilizzi, manco mi rispondi ai
bacini incoraggiatori che ti mando!
mmumuccipuccimuak
-- 
A+
dma

 mmumuccipuccimuak
ecco, così cominciamo ad andare meglio!
jolly0

 ha scritto nel messaggio
news:1dhksr8wx2rjg.s...@40tude.net...


Perfetto!
evviva !
--
Saluti, Lotta

amore da quando ti sei fidanzato non mi ami + come prima, uffa.
evviva la quaresima !
--
Saluti, Lotta

 in forno finché non sono cotte le patate.
La risposta alla domanda: Come rovinare della carne d'agnello?

La risposta alla domanda: Come rovinare della carne d'agnello?
rotfl
--
Saluti, Lotta


http://www.cucinasi.it/ricetta/0/costolette_di_agnello/Costolette_Di_Agnello_Alla_Calabrese.html
-- 
Se hai del tempo libero
se non sai cosa cucinare
visita 
www.cucinasi.it


http://www.cucinasi.it/ricetta/0/costolette_di_agnello/Costolette_Di_Agnello_Alla_Calabrese.html
sei sicuro di voler continuare a spammare ?
una segnalazioncina all'abuse....


Ma secondo te è spam?
Ho segnalato una ricetta, non ho scritto enlarge your penis
Schizzinosa.


 Ho segnalato una ricetta, non ho scritto enlarge your penis
Son sempre pezzi di carne in vendita.

 Son sempre pezzi di carne in vendita.
Questa è bella!
N° 1 :)


Ho segnalato una ricetta, non ho scritto enlarge your penis
essendo questo un ng, per segnalare una ricetta si dovrebbe copiarla
qui sopra... certo i link non sono banditi, ma su cose di cui si e'
gia' discusso.

una segnalazioncina all'abuse....
segnalo io te per abuso di pazienza !
--
Saluti, Lotta

Schizzinosa.
non si regge
--
Saluti, Lotta

Son sempre pezzi di carne in vendita.
diventi ogni giorno piů fine Lcr
--
Saluti, Lotta

gia' discusso.
piva
non si copia
--
Saluti, Lotta