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Titolo: Risotto al gorgonzola e ?

Cena di stasera con alcuni amici che piomberanno...
gorgonzola buono in frigo c'e' e ne approfitto per finirlo, vorrei
finire le scorte di riso prima dell'estate che poi i risotti nemmeno
mi va più di farne.
Stavo riflettendo
- solito gorgonzola e pere, direi il mio favorito... volevo provare a
farlo con le pere senapate, ma debbo scartare l'idea perchè l'invitata
non mangia piccante... solo che credo di averglielo fatto tempo fa...
- radicchio rosso... ma il gorgonzola non lo soverchia ?
forse dipende dal quantitativo... potrie fregamene e fare radiccio
pere e gorgonzola...di cui parlavamo tempo fa....
è che con il gorgonzola ci vedo bene delle verdure
invernali...d'altronde la commensale non mi mangia nemmeno i carciofi.
sono sempre più convinta di pere e redicchio.... non mi viene in mente
altro... oddio sì ci sarebbe anche porri e pistacchi ma dovrei andarli
a prendere ed i pistacchi sgusciati li vede solo l'esselunga...
francamente non ne ho voglia.
o ancora gorgonzola pere e una qualche erba aromatica ?? 
ho anche del timo limone fresco.. ma non riesco ad immaginarmelo con
il gorgo... altre idee ?

 non mangia piccante... 
se deve essere gorgonzola, che io non amo nel riso, sia il gorgonzola.
altrimenti, se ti stai orientando per formaggio e pere, puoi vedere se 
hai o riesci a comprare del monte stagionato o del piave stagionato dolce.
io in frigo ho un formaggio di capra con la muffa blu (il produttore lo 
chiama appunto il blu) da urlo; se ho tempo stasera o domani sera lo 
provo in risotto
L.

se deve essere gorgonzola, che io non amo nel riso, sia il gorgonzola.
mmmh, no, francamente visto che "piombano" ne approfittavo per finire
quello che ho già... non lo ami nel riso o nei primi in genere ???
mmmh non ho tempo per fare degli gnocchetti...

 il gorgo... altre idee ?
basilico
--
ciao, Bruna.

 - solito gorgonzola e pere, direi il mio favorito...
ti dispiacerebbe farmi un super bignami solo per me?
non l'ho trovato...
grazie!

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beh non c'e' molto da dire:  facendo saltare le pere a parte ed
unendole poco prima di mantecare, portandolo a cottura con brodo
vegetale o anche solo acqua con bucce e torsoli di pera; l'ideale è
sfumare con distillato di pera (Williams). all'ultimo manteco con il
gorgo...
la prova che devvo ancora fare è se le pere sono leggermente senapate,
come ci stanno ??

basilico
gorgonzola, basilico e pere... mi piace !

 come ci stanno ??
adoro le pere e adoro il gorgo, ci stà male :-)

 [cut]
A casa ci ho il manualetto dell'aceto balsamico di RE, c'è una ricetta 
appunto risotto gorgonzola e balsamico. Prendo sempre il gorgonzola per 
farla, poi lo finisco prima!

 gorgonzola, basilico e pere... mi piace !
togli le pere :-)
gorgo piccante e basilico e stop...
--
ciao, Bruna.

 non lo ami nel riso o nei primi in genere ???
in generale (ma ad esempio sulla polenta me lo magno); in generale sui 
primi nel riso in particolare.
cmq io non metterei il gorgonzola, ma altro formaggio e farei insaporire 
le pere in un trito di erbe aromatiche.
essendo ospiti che piombano vada quel che uno ha in casa ;-)
L.

gorgo piccante e basilico e stop...
sě infatti č piccante... ok, meglio che con le pere l'ho fatto da
poco.

 il gorgo... altre idee ?
Gorgonzola e noci?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 mmmh non ho tempo per fare degli gnocchetti...
Forse ha ragione il ragazzo. Se fai la fantasia alle pere, sarà buona
col gorgonzola, ma non è risotto al gorgonzola. Perché non quello più
semplice: Brodo di carne, vino rosso, niente cipolla, mantecatura con
gorgonzola e basta, senza niente per distrarti dal formaggio (quasi
quasi direi che è il mio preferito).

 il gorgo... altre idee ?
il sedano? Io l'ho fatto un mesetto fa ed č venuto decisamente gustoso. 
E per richiamare il risotto riempi una costa di sedano di gorgonzola e 
la piazzi sopra ad ogni piatto.
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

la piazzi sopra ad ogni piatto.
oohh da provare...carina come idea ;-)

il gorgo... altre idee ?
Gorgo e basta? ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

gorgo piccante e basilico e stop...
La cosa e' talmente aliena che finisce che la provo... 
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 La cosa e' talmente aliena che finisce che la provo...
avrai una lieta sorpresa :-)
chiedi a chi lo ha assaggiato :-D
--
ciao, Bruna.

chiedi a chi lo ha assaggiato :-D
alla fine il suggerimento lo tengo buono per il prossimo risotto
(tanto sarà presto perchè voglio finire le scorte prima dell'estate) i
commensali mi hanno comunicato all'ultimo che piombavano mangiati...
cioè poveretti non è nemmeno colpa loro, è daniele che lo sapeva e se
n'era dimenticato... vabbè, comunque il gorgonzola è finito su pane
caldo accompagnato da uno chambave passito che, tanto di cappello, ci
stava proprio bene.

 stava proprio bene.
immagino :-)
--
ciao, Bruna.

 il gorgo... altre idee ?
Arrivo tardi, lo so, ma ritengo che risotto al gorgonzola e porcini
sia una cosa sublime, soprattutto se hai l'accortezza di bagnare il
ristotto con un buon vino rosso.
Ciao e buon appetito.

Arrivo tardi, lo so, ma ritengo che risotto al gorgonzola e porcini
Secondo me arrivi presto. Di almeno 3 mesi e mezzo. :))
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Ciao e buon appetito.
se son porcini freschi fa vino rosso e gorgo scompaiono... se son
porcini dell'est, si può anche fare, tanto hanno poco sapore... magari
con i secchi può anche aver senso...

dopo lunga meditazione panoramix lasciò scritto per i posteri
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uhmm porcino fresco?
gorgo dolce o piccante?
mica si può piombare così, dare notizie sommarie e sparire :-)
--
ciao, Bruna.

 se son porcini freschi fa vino rosso e gorgo scompaiono... 
No no, muoiono proprio!:-)
Ed e' una sorte troppo crudele per dei porcini che si rispettino.
Tu Ruggine, come hai poi risolto con il risotto? Gorgo e...? :-)
M.
-- 
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Tu Ruggine, come hai poi risolto con il risotto? Gorgo e...? :-)
spostato, ma gorgo e basilico lo debbo provare.

 ma gorgo e basilico lo debbo provare.
Ci sto pensando e ripensando da quando l'ho letto, ma non riesco a
immaginare cosa ne esca fuori...
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