Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prosecco "caraffato"

leggo, su una rivista del settore, e allibisco!!
voi avete mai sentito di "caraffare" un prosecco??
 
http://img856.imageshack.us/img856/9292/q001f.jpg
 
 
[N.D.R. si "caraffare" e non Scaraffare, stesso discorso dello Spadellare]
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
NOOOOOOOOOOOOOOOOOO....
 
Ma come, un povero enologo lavora tutta una vita per far fare le bollicine e 
poi arriva un tizio qualsiasi e le toglie "s"cafaffandolo???????
 
Ma siamo pazzi..... :-)))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Spadellare]
 
Mai sentito prima
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 
 
Scaraffare secondo il diz. Hoepli vuol dire "arraffare in modo furioso" :)
Invece mi stupisce un po' "padellare", ma si dice veramente così ? 
Mi sa piu' di "azione violenta di consorte femminile nei confronti di 
marito fedifrago" ;)
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 


è una vecchia discussione che feci tempo addietro: per me Spadellare 
è....brutto! da un senso di cosa buttata là in malo modo, anche se è 
usato e sembra sia giusto, a me non piace un tubo.
poi nell'azione si usa la Padella e non la Spadella, un po come 
"calciato" e Scalciato, ecc
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Provo ad interpretare cosa volesse dire il produttore: a causa dei 
lieviti del vino che tenderanno a depositarsi sul fondo della bottiglia, 
versate dolcemente in una caraffa, terminando la "caraffatura" nel 
momento in cui il sedimento melmoso iniziase a trasferirsi dalla 
bottiglia.... ;-)
 
Ps: Comunque ci sono dei vini bianchi frizzanti che sono gassati come la 
cocacola, in tal caso, una sgasatura è salutare...
 
-- 
Ciao
Michele

 cocacola, in tal caso, una sgasatura � salutare...
 
Assolutamente no.
Il prosecco non va scaraffato.
 
Il mio insegnante al primo livello AIS (e presidente Veneto dell'AIS) come 
minimo ti fucilerebbe al solo atto di scaraffare del prosecco.
 
Se proprio vogliamo, quello con il fondo, ma solo per fare i fighetti. Se lo 
bevi a casa nemmeno quello.....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

 Se proprio vogliamo, quello con il fondo, ma solo per fare i fighetti. 
 
Ma usi il metodo champenoise e saluti.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 champenoise
 
Sono certissimo che se avessi scritto champagne sarebbe stato piu' 
chiaro.
Ma sarebbe stata troppo facile...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ma usi il metodo champenoise e saluti.
 
Un simil "classico" in quanto viene immesso il lievito in bottiglia ma non 
viene tolto.
Il prosecco resta "sur lie" ma i tempi sono notevolmente più veloci di un 
metodo classico e i lieviti restano appunto in bottiglia, non vengono tolti.
 
E' la nuova frontiera del prosecco, ma sarà al max il 5% della produzione. 
Il resto ancora Charmant.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 , a me non piace un tubo.
 
beh in effetti nemmeno tu sei un bel tipo. :-D
 
 

 Il resto ancora Charmant.
 
Ma che resti cosi'.
Martinotti, suvvia.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Martinotti, suvvia.
 
E così sia....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 E così sia....
 
Let it be.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 [N.D.R. si "caraffare" e non Scaraffare, stesso discorso dello Spadellare]
 
Google
 
"scaraffare vino"
6.600 risultati
 
"caraffare vino"
1.800 risultati

 1.800 risultati
 
TUTTI DI CAPSY!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


1850!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 1.800 risultati
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Spadellare]
 
Pare che sia per non versare il fondo.
Se il prosecco è quello della foto, non occorre perchè l'unico fondo 
visibile è di vetro e fa parte della bottiglia.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 1.800 risultati
 
"scarrafone"
115.000 risultati



"scatarrare"
9900 risultati
 
-- 
Ciao
Michele

voi avete mai sentito di "caraffare" un prosecco??
 
E allora la parola "impiattare" ormai utilizzata in tutte queste
schifezze di trasmissioni di cucina, ma che non esiste nel Dizionario
Italiano?
cicero�
--

 Pare che sia per non versare il fondo.
 
Che poi detto tra noi, � la parte migliore.
I nostri vecchi lo bevevano eccome, ed era (ed � tuttora) da bere insieme.
 
Se vogliamo fare una cosa come la si faceva una volta (perch� la 
fermentazione cos� veniva fatta prima del Martinotti e per produzione 
familiare) facciamola bene, cavoli....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 fermentazione così veniva fatta prima del Martinotti 
 
Ora ti stupiro' con effetti speciali.
Non solo Martinotti arrivo' prima del sciur Charmat, ma pure il metodo 
champenoise, pare, sia stato inventato da un monaco di Franciacorta 
prima di Dom Perignon.
 
Fottuti francesi...
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 voi avete mai sentito di "caraffare" un prosecco??
 
"Se vuoi fare il figo scaraffa il Prosecco".
 
--
G.

 
Ma in italiano si dice "calogno" ?


 :/
 
mualedetti
ti paizzono le bollizine?
non so perchï¿œ ti facevo astemio!
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 115.000 risultati
 
"babbo natale"
Circa 7.370.000 risultati (0,16 secondi)
 
:D

 non so perchï¿œ ti facevo astemio!
 
lol
 
Ricordi male.
Non sopporto il vino rosso; per il resto, bevo ogni tipo di alcolico, 
ma senza impazzire.
Per dirti, l'ultimo assaggio di vino risale a 15/20 giorni fa (un bel 
prosecchino, vino che mi ha avvicinato allo spumante in generale, in 
modo maniacale, un anno fa).
 
PS se questa sera ti SMSso durante la partita mi caghi o mi ignori come 
un paio di settimane fa, fottuto brianzolo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


"sexy santa claus"
9.090.000 risultati

 9.090.000 risultati
 
mayale! :P


Circa 657.000 risultati (0,30 secondi)
 
https://www.google.it/#hl=it&sclient=psy-ab&q=mayale&oq=mayale&gs_l=hp.3..0l4.2531.3791.0.4042.6.6.0.0.0.0.860.1186.1j2j6-1.4.0...0.0...1c.1.5.psy-ab.8M1u45tz1MM&pbx=1&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.43287494,d.Yms&fp=2bcc0356d907ea72&biw=1600&bih=1052
 
 
:)

 :)
 
ma LoL!

Il 08/03/13 10:02, Albus Dumbledore ha scritto:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_Limoux
 

 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_Limoux
 
 
Credo che il sistema usato in Franciacorta sia antecedente un secolo 
circa rispetto a Dom Perignon.
Parliamo di circa il 1400, quindi.
Ma sto andando a memoria.
Dovrei ricercare i dati.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Circa 7.370.000 risultati (0,16 secondi)
 
Brava, diglielo, se c'e' un modo ridicolo di usare i motori di ricerca e' 
proprio quello
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khcgg3$52c$2...@tdi.cu.mi.it...

And the winner is: "Pamela Anderson" 121.000.000 di risultati in 0,17 
secondi..
:-)))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

Il 08/03/13 13:04, Albus Dumbledore ha scritto:

Considerando che alla fine gli unici "enologi" erano i monaci, e che 
questi giravano spesso da un monastero all'altro, anche tra ordini 
differenti: e' facile che il metodo si sia sviluppato piu' o meno 
contemporaneamente in diverse localita'. Poi il piu' dotato di 
"marketing skills" ci ha messo il nome... :-)


sei un mitooooo
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Poi il piu' dotato di "marketing skills" ci ha messo il nome... :-)
 
Of course.
 
Qui, ad esempio, si parla di un trattato del 1522:
http://www.fabrianospumante.it/?page_id=197
 
 
in cui si dice sia descritto un metodo per fare il vino frizzante.
 
Era quel che ricordavo (la fonte, non il sito) e se il testo e' del 
1522, significa che il metodo e' piu' vecchio, certamente antecedente 
al celeberrimo Dom di Hautvillers.
 
E l'ipotesi del giravoce tra monaci e' sicuramente la piu' veritiera.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 secondi..
 
tira più un capello di pamela anderson che tutta la barba di babbo
natale! :P

 natale! :P
 
 
Veramente non si tratta di un capello ma di un  ........... DDDDDDDDDDDDD.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Veramente non si tratta di un capello ma di un  ........... DDDDDDDDDDDDD.
 
mayale anche tu! vuoi che non lo sEppia? :P


http://www.youtube.com/watch?v=saFGLl1Ntyw
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.youtube.com/watch?v=saFGLl1Ntyw
 
 
chebbbbelllo!
 
grazie mille, ero piccolina qiando l'ho visto e me lo ricordo ancora
adesso!

 paio di settimane fa, fottuto brianzolo?
 
eh periodaccio! abbia pietà!
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 eh periodaccio! abbia pietà!
 
NESSUNA PIETA'!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 NESSUNA PIETA'!
 
non so perchï¿œ ma me l'aspettavo.
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 non so perchï¿œ ma me l'aspettavo.
 
E lascia che ti metta le mani addosso!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Coca Cola?
 
Allora,
voglio i NOMI e COGNOMI
dai che ho la gola secca!
 
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 dai che ho la gola secca!
 
lol
 
Champagne o prosecchi?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Champagne o prosecchi?
 
TUTTI E DUEEEEH
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 TUTTI E DUEEEEH
 
Ah, bastava dirlo, eh.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ah, bastava dirlo, eh.
 
OK, ti posto i link, altrimenti mi schiatti.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-)
 
ahahahahahah
sto schiumando come una lavatrice a carica dall'alto col coperchio 
aperto e ripiena di polifosfati!
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 OK, ti posto i link, altrimenti mi schiatti.
 
Considera che a me piacciono piu' i dry o extra dry, al limite, dei 
brut (troppo secchi, per me).
 
http://tinyurl.com/d372bfk
 
 
Di questi, il Cartizze e' ottimo, ma non eccelso.
Buonissimo anche il Raboso, rosso:
 
http://tinyurl.com/cyyxpyv
 
 
Questi, invece, hanno diversi tipi di prosecco do ottima qualita',
 
http://tinyurl.com/bucwr4j
 
http://tinyurl.com/cz8bxwm
 
http://tinyurl.com/cbdsjlv
 
 
tra cui un millesimato notevole:
 
http://tinyurl.com/c86hucz
 
 
Buono anche il loro Cartizze, migliore del Villa Sandi.
 
Infine, di questi conosco solo il Cartizze, dato che non vendono 
on-line:
 
http://www.vignasancol.it/images/cartizze.pdf
 
 
Ma devo verificare, dato che l'etichetta di quello che ho io e' diversa 
e non vorrei averti linkato una cantina quasi omonima.
Ad ogni modo, se fosse questa, hanno il Cartizze piu' buono che abbia 
assaggiato.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ripiena di polifosfati!
 
Bigolo, i polifosfati non fanno schiuma.
 
lol lol lol lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Secondo me ci aveva messo dentro mezza boccia di woolite
 
Paolo

 lol lol lol lol
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

> OK, ti posto i link, altrimenti mi schiatti.
 
http://champagne-furdyna.com/cuvees.php
 
 
Questo e' lo champagne.
Non e' il loro piu' pregiato, ma essendo un demi-sec e' quello che piu' 
mi piace.
E, anche qui, tra tutti quelli che ho assaggiato l'anno scorso, questo 
da' la paga a tutti i piu' quotati NM.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 perchï¿œ non mi hai mai visto quando li ingurgito
 
Mangia meno prosciutto cotto.
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 (troppo secchi, per me).
 
abbiamo gusti diversi ma ho segnato tutto.
denghiu.
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 piace.
 
poi dentro guardo io
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 (troppo secchi, per me).
 
Non hai provato questo??
http://www.colvetoraz.it/
 
 
x me uno dei migliori.
 
Villa Sandi invece lo lascerei dov'�.
Posto bellissimo, prosecco.... mah....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 poi dentro guardo io
 
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Posto bellissimo, prosecco.... mah....
 
A me non dispiace.
Come ho scritto, ho provato di meglio, ma tra quelli che vendono 
on-line non lo butto via di certo.
Per me, ha un ottimo rapporto prezzo/qualita'.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 abbiamo gusti diversi ma ho segnato tutto.
 
A te piacciono i secchi, giusto?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Per me, ha un ottimo rapporto prezzo/qualita'.
 
Pu� essere, � da un bel po' che non lo compero da loro.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 A te piacciono i secchi, giusto?
 
eh giï¿œ!
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 Per me, ha un ottimo rapporto prezzo/qualita'.
 
e secondo me ï¿œ qui che gira il fulcro della questione.
Perchï¿œ so anch'io che ï¿œ buon il dom riserva 2006! a 100ï¿œ la bottiglia 
mi meraviglierei del contrario!
in Italia si possono bere ottime bollicine nella fascia 8-15ï¿œ. Tranne 
rarissimi casi ï¿œ una peculiaritï¿œ esclusivamente italiana.
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 Puï¿œ essere, ï¿œ da un bel po' che non lo compero da loro.
 
Ma non e' detto che ti piaccia, poi.
A me, come occasionale turista, e' andata bene lo scorso anno perche' 
capitai in una fiera del prosecco, a San Qualcosa di Barboza, dove ho 
potuto assaggiare 3/4 vinelli nello stesso posto; ma senza queste 
occasioni, hai bisogno di passare mesi per poter assaggiare in modo 
utile una buona quantita' di prodotti.
:-)
 
Poi, c'e' il problema che devi pure guidare, per cui non puoi spugnarti 
3 litri di prosecco in assaggi e assaggini.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 rarissimi casi ï¿œ una peculiaritï¿œ esclusivamente italiana.
 
Be', guarda che il tutto lo Champagne-Ardenne peschi roba di ottima 
qualita' a prezzi da Franciacorta o meno.
Considera che i produttori piu' famosi, gli NM di cui dicevo, hanno, in 
genere, prodotti di qualita' ottima/eccelsa, ma i piccoli produttori, 
gli RM, hanno roba spesso migliore, a prezzi piu' abbordabili.
Il motivo e' semplice: tutti i grossi nomi non possono soddisfare le 
richieste del mercato senza attingere alla produzione dei piccoli 
coltivatori i quali, ovviamente, rifilano le uve meno pregiate, tenendo 
le migliori per loro.
 
Per dirti, il Furdyna che ti ho linkato mi ha oscurato Moet & Chandon e 
Veuve Clicquot che erano sempre stati i miei punti di riferimento (ora 
schifati).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 capitai in una fiera del prosecco, a San Qualcosa di Barboza,
 
San Pietro di Barbozza.
 
Quello che hai scritto tu sempra un paese del Portogallo:-))
 
Bye, Ludwig. 
 
 

                                      ^^^^^^
 
Ovviamente intendevo "sembra"
 
Bye.
 
 
 
 

 Quello che hai scritto tu sempra un paese del Portogallo:-))
 
lol
 
Mi sono ricordato il Barboza solo perche' mi richiamava Jack Sparrow.
Altrimenti, col cavolo che mi sarebbe rimasto in mente.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Clicquot che erano sempre stati i miei punti di riferimento (ora schifati).
 
per cuorisitï¿œ... se non sono indiscreto...
cosa hai lasciato per 6 bottiglie alla moglie del baffuto vignaiolo?
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 cosa hai lasciato per 6 bottiglie alla moglie del baffuto vignaiolo?
 
Boh, figurati se me lo ricordo.
Ora vado a vedere la fattura.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ora vado a vedere la fattura.
 
13,25 eur a bottiglia.
FATTI TU IL CONTO PER 6!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Il 11/03/2013, Albus Dumbledore ha detto :

cazzo buono!
BAFFONE ARRRIVOOOOO
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

lyvyo ha spiegato il 11/03/2013 :

ecco
diciamo che riletta decontestualizzata non ï¿œ che sia il massimo
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 diciamo che riletta decontestualizzata non ï¿œ che sia il massimo
 
Sei nella fascia dei Franciacorta, eh.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Sei nella fascia dei Franciacorta, eh.
 
ï¿œ risaputo che il vino dolciastro incontra i favori dei gusti 
femminili.
brut che piï¿œ brut non si puï¿œ
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 brut che piï¿œ brut non si puï¿œ
 
Be', ma hanno il modello brut, eh.
Mi pare non ci sia il sec, di quella qualita', ma brut e demi-sec ci 
sono.
Il costo e' identico.
 
-- 
 
Albus Dumbledore