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Titolo: Il mio primo pranzo con ospiti

Ieri, domenica 2/12 ho avuto due ospiti a pranzo e precisamente
Donatella, mi amica dai tempi dell'università e Pasquale il suo
moroso...
Visto che gli avevo raccontato che io non mi accontento di
mangiucchiare, ma che la sera, anche se tardi, mi piace cucinarmi
qualcosa mi sono visto costretto ad "invitarli" visto che erano curiosi
di assaggiare la mia "cucina"....
Attimo di panico, mattina passata a dare una parvenza di ordine alla
casa, lavaggio e pulizia approfondita.
Pausa per andare in chiesa e poi di nuovo a casa a preparare il pranzo.
Avevo già promesso che sarebbe stata una cosa alla buona e così ho
fatto.
Come antipasto ho predisposto delle fettine di salsiccia lucana che ho
messo in un piatto a centro tavola.
Poi come primo piatto ho deciso di fare dei fusilloni al sugo e come
secondo salsiccia.
Ho cominciato a preparare il sugo perchè volevo che "asciugasse" al
punto giusto, intanto ho predisposto l'acqua e cominciato ad imburrare
la pentola, ad un tratto ho messo a cuocere la salsiccia e qui, ho fatto
mia la creatività....
Visto che era la prima volta che friggevo una salsiccia e non sapevo
esattamente come fare e visto che le salsicce le avevo prese dal mio
freezer,, (salsicce atripaldesi) ho fatto un po' di tutto...
Ho messo prima del burro nella pentola, ma credo che fosse insufficiente
ed il rumore che proveniva dalla pentola non mi faceva presagire nulla
di buono, ho quindi aggiunto dell'olio e poi dell'acqua (Non mi guardate
male) ;-)))
Ho lasciato le salsicce a consumare in questa soluzione girandole di
tanto in tanto...
Frattanto sono arrivati i miei amici e, con l'acqua che bolliva ho
buttato la pasta 400 gr. circa, intanto il sugo continuava a
ritirarsi...
Alla fine la pasta era pronta, ho velocemente scolato poi ho rimesso la
pasta nella pentola, vi ho aggiunto il sugo, la scamorza ed una noce di
burro ed ho velocemente amalgamato il tutto.
Ho tolto le salsicce dalla pentola, finalmente cotte a puntino e le ho
messe in un piatto lasciandolo nel forno.
Ho stappato il vino, bianco perchè i miei ospiti lo preferivano così, un
Galestro, e poi a tavola.
Dimenticavo che avevo tratto dal mio freezer anche 7-8 fette di pane che
avevo fatto scongelare....
Siamo andati a tavola ed il risultato mi sembra sia stato abbastanza
buono.
La pasta era al dente e la scamorza le aggiungeva un che di
particolare....
I ragazzi hanno fatto entrambi il bis e questo è stato un buon segno.
Intanto era finita anche la salsiccia e siamo passati alle salsicce.
Avevo preparato un contorno di carote, visto che non avevo più patate a
casa...
Alla fine, finito tutto quanto previsto siamo passati al dolce.
Pasquale, di ritorno dalla sicilia, aveva portato i cannoli, io ho
stappato una bottiglia di vin Santo e mi sono dedicato a mangiare i due
cannoli che mi spettavano.
Alla fine li ho accompagnati e mi sono riposato, tutto sommato penso sia
andata bene....
Antonio.

Pasquale, di ritorno dalla sicilia, aveva portato i cannoli, 
Voglio sperare li abbia portati "smontati" cioe' la coccia e la crema
di ricotta separati, da farcire al momento.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Antonio.
JoE

 stagioni !!
Meno male che non sono stata l'unica a pensarlo... *signora mia*! :-))

 wrote:

Ebbene sě, lo confesso...
Mi piace violentarmi provando un po' tutto quello che mi capita a tiro
anche per saper posizionare adeguatamente i vini che assaggio....
Mi piace bere dei grandi vini, cosě come dei vini insignificanti, di
produttori noti e meno noti....
E' un po' come leggere tanti libri uno diverso dall'altro, solo cosě si
puň avere una cultura completa...
Antonio