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Titolo: Che schifo il prosciutto cotto di Tombolini!!!!!

Questa sera arrivo a casa  tardi.
Sono incavolato e  infreddolito.
Non sono riuscito a fare  tutto  il giro che mi ero  proposto a  causa
della  pioggio e della neve CHE MI  HA BLOCCATO sull'appennino.
Entro nel mio cucinone.
C'è  un freddo  cane, la porta-finestra è infatti aperta  e i due
miserabili  scodinzolandomi appena,
inzuppati d'acqua per colpa  della porta finestra aperta,  non si
muovono da sotto  il  tavolo e continuano ad  annusare il pacco bianco
di   polisterolo che c'è sopra  di  esso.
Lo guardo e leggo in  lampostil Loreto.
AH! è il prosciutto cotto di  Tombolini.
Ci è stato consegnato oggi  pomeriggio mi spiegano in  casa e non
l'abbiamo  ancora aperto.
Ciudo la porta-finestra.
Lo scarto e apro  in fretta  e furia la confezione senza  leggere le
istruzioni. Ne taglio una fetta, la mangio e mia  moglie con  me  la
mangia pure Lei.
Fa un po' schifo penso.
Credevo che fosse molto  meglio dice Anna Maria un  po' delusa  per
tutto il  casino  che  le avevo  fatto  nei giorni scorsi circa il
prosciutto cotto del Sig.  Luigi.
Andrea legge le  istruzioni e  da  buon futuro veterinario cerca il
difetto.
L'avete mangiato  ghiacciato, deve  essere  consumato a temperatura
ambiente e non  di frigorifero .
Appunto dico io è a  temperatuta ambiente della  cucina 6 gradi.
Apro la porta che da   sull'ingresso e in  un paio d’ore abbiamo 19
gradi.
Il prosciutto  cotto  e   sempre la sulla tavola e
notiamo che  la sua   gelatina si sta sciogliendo.
Andrea l'assaggia con  un dito.
Mmmmm! Buona!.
Ma vai!
L'assaggio anch'io è vero la  gelatina  è buona.
Ne affetto a amno alcuni etti (due o tre) e metto  il piatto  sulla
credenza.
Ceniamo e nessuno pensa  più allo schifosissimo  prosciutto cotto del
Sig. Luigi.
Sono qui  alla  tastiera e mi  vedo arrivare Andrea che sbafa una
enorme fetta di prosciutto cotto.
Riesco a capire che è solo  per assaggiarlo e dare un   giudizio pure
lui.
E  sparisce in cucina.
Dopo  un po' torna col  piatto vuoto e con   un'ultima  fetta in mano
mi  chiede se  la voglio assaggiare.
Ma il resto dov'è chiedo,  non lo avrà mica mangiato  sammy per caso!
No no! mi fa è che per assaggiarlo  meglio sai una fetta tira  l'altra
e se con la seconda i sapori si notano meglio, con la  terza ancota
meglio ecc...
L'assaggio e rimango a bocca aperta.
Stacco la linea  telefonica e vado giù.
Prendo il prosciutto, sono passate ormai  5 ore dal momento che l'ho
aperto.
Ne taglio  una fetta, un'altra  ancora e vedo  con grande piacere che
un quinto è grasso tenerissimo ed  eccellente.
Arriva anche Anna Maria zoppicante per la  caduta  di  ieri sulle
scale  e  l'assaggia.
-Accidenti- dice, non sembra neppure più  quello adesso che è caldo.
E' veramente eccellente col quel grasso  così buono una bontà rara
oggi.
Mi ricorda tanto il prosciutto cotto con l'osso mangiato a Trieste
qualche anno fa proveniente  dal negozio di alimentari vicino
all'edicola accanto  alla  fiera che purtroppo ha  chiuso e non lo
trovo più.
M;a questo è un altro discorso su cui tornerò ad interessare ,la
colonna di  Trieste oiù avanti.
Tornando al prosciutto cotto posso solo aggiungere che  Antonio  non
ha mentito e desidero  ringraziarlo pubblicamente  per questa delizia.
Mi  raccomando non pasticciatela.
E' ottima, sapida, equilibrata, chiaramente di maiale maturo  e
nostrano mangiatela così anche  senza pane .
Ma  cruda|!!!
Ciao e  buon appetito!
Paolo
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 Ma  cruda|!!!
proprio perche' non e' assolutamente prosciutto gran biscotto o altra
roba similia...e' tutta un'altra cosa
vadde' dai! la prossima volta che vengo a qualche raduno ne porto
uno...vabbene?? porka loka...mi tocchera' svenare le mie tasche, che ve
possino!