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Titolo: variazioni sulla pizza...

già che c'era un 3d sulla 4 formaggi ne approfitto:a parte le solite, quali 
aggiunte/combinazioni vi è capitato di trovare o di inventare?
io anni fa avevo trovato una pizza chiamata "lasagna" con ricotta e 
prosciutto cotto in uscita, la faccio a volte con la ricotta di capra e mi 
piace molto.
poi ricordo anche una "parmigiana" con melanzane e prosciutto crudo, e una 
con lo stesso nome ma col cotto.
e voi? :-))
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nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

 e voi? :-))
  ci puoi mettere quello che vuoi sulla base di pasta .....
in genere tutte le salse che vanno con la pasta
ne ho mangiata al tartufo ma non era gran che la fanno anche 
al Foie gras..
che deve essere stucchevole
-- 
   Theo
  il mondo  cambia  cosi.... sempre piu pazzo ogni di'
  Moronism is  spreading

aggiunte/combinazioni vi è capitato di trovare o di inventare?
trovare anche se mi fanno orrore o che mi son piaciute e mangiate ? no
perchè al nord i pizzaioli sono fantasiosi da noi ci sono nche pizze
con la panna... :-D
poi abbiamo la carbonara che, lo ammetto mi piace, qualcuno ci mette
il pomodoro ma bianca è meglio: mozzarella (per forza altrimenti resta
secca) pancetta e uovo che puo' esser centrale o sparso sopra. Spesso
anche grana.
in montagna formaggio locale (casolet) e porcini è un must... :-))
anche questa senza pomodoro.
da noi si sta diffondendo anche il pizza kebab ossia il panino di
pizza ripeino con il kebab :-))
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 pizza ripeino con il kebab :-))
ammazza! roba da durare una settimana! 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:%uOJi.122322$U01.9...@twister1.libero.it...
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qui c'era una pizzeria che faceva 60 tipi di pizze: con gli spaghetti, la 
frittura di pesce ed altre amenità simili, in pratica era un menù ristorante 
su base pizza, come se la pizza fosse il piatto!!
è durato poco!!
salucapsy 

 con la panna... :-D
Visto che al nord la pizza non la sapete fare tentate di "riparare"
inventando queste pizze strane! :)
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com

inventando queste pizze strane! :)
ridendo e scherzando il problema è più profondo di così nel senso che
molte pizze assurde o con bordo croccante provengono da pizzaioli
partenopei, a parte le pizze d'asporto molte delle quali ora sono
medioorientali (e migliori di altre nostrane) le pizzerie, almeno qui
da noi possono esser anche pugliesi o sicule o calabresi ma una grossa
anzi grossisima fetta è partenopea, ergo sono stati loro a compiere il
"misfatto" ed ad educare malamente il palato medio della popolazione
che a tutt'oggi è convinto che la pizza napoletana sia "alta", hai
voglia a spiegare che è solo il cornicione ad essere gonfio ....
probabilmente la convinzione che si al nord "andasse" un diverso tipo
di pizza ha fatto il danno... infatti solo negli ultimi anni stanno
aprendo le catene (e parlo di catene... vedi un po' come stiamo messi
se sono loro la nostra salvezza) e quindi riusciamo a trovare una
pizza che a meno dell'eccellenza delgi ingredienti principe almeno
assomiglia ad una pizza napoletana.
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 di pizza ha fatto il danno...
Chissà dove è nato questo modo diverso di fare le pizze!
Se ti può consolarti anche a Procida la pizza non è come quella di
Napoli! :)


Napoli! :)
dettaglia le differenze... sempre interessante saperlo.
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 dettaglia le differenze... sempre interessante saperlo.
Tendenzialmente è molto sottile ed il cornicione è molto liscio,
regolare e più croccante di quella napoletana (non però come al nord,
semplicemente ha un po' crosta).
Pare comunque che qui piaccia così a molti, infatti io adoro quella
dell'unica pizzeria che qui fa una pizza veramente napoletana, ma non
ho trovato tantissime persone concordi (almeno non quanti ne
meriterebbe)!
