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Titolo: meringa benniana con quesito

Questa mattina mi e' venuto l'uzzolo di fare le meringhe... bene,
confronto varie ricette e poi mi metto all'opera: 3 bianchi d'uovo, due
dl di zucchero, un cucchiaino raso di caffe' solubile. Vai con le fruste
elettriche... c'era scritto che la massa doveva essere cosi' soda da
poter essere tagliata con il coltello. Beh, lo era.
Metto il forno a 140 com'era scritto (forse anche un po' meno)... Stendo
la carta oleata, adesso viene il bello, il problema che nessuno ha mai
avuto: come cappero si usa la siringa da pasticciere? Sono io cosi'
imbranata da non riuscire a usarla, facendo uscire tutto dalla parte
opposta? Ho lottato per un quarto d'ora e due fogli di carta da forno
(sob, erano anche gli ultimi).
Poi, presa da disperazione, e non volendo buttar via l'impasto (che tra
l'altro era anche assai buono) ho unto di margarina la piastra e vi ho
disposto una mega-luisona, che e' cotta a puntino in circa un'ora e
mezza... non e' il massimo a vedersi, ma e' veramente buona.
Adesso, come si fa a fare tante belle meringhette buone e piccine?
Scusate l'idiozia della domanda...
Anna MCM

 Anna MCM
Paolo

 Scusate l'idiozia della domanda...
prendi l'impasto con un cucchiaio e fallo scivolare sulla teglia
aiutandoti con un cucchiaino.  That's all, folks! 
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

 
Raramente compro il pane, perche' davvero costa troppo (anche 1600 lire
il panino) e non e' granche'. A volte compro delle bustone da 10 panini
che durano parecchio, oppure crostini svedesi (ma va') o Wasa...
I sacchetti sono piu' o meno come i nostri, bianchi di carta tendente al
lucido (non so spiegarmi meglio).
Ciao, grazie anche a Paolo,
Anna MCM

Adesso, come si fa a fare tante belle meringhette buone e piccine?
se proprio non riesci ad usare la tasca - ma sei proprio nescia :-) !
- prova con due cucchiai bagnati, gli dai forma di quenelles, oppure
un cucchiaio e il dito indice per spostarle sulla placca.
140* hai detto ? ma non e' un tanto ?

 
Visto che il mio francese e' molto limitato, che vvordi' quenelles?
Anna MCM

Visto che il mio francese e' molto limitato, che vvordi' quenelles?
non ne ho la piu' pallida idea, se ti dico che in italiano si chiamano
chenelle   ne capisci di piu' ?
Comunque e' un modo per presentare le cose molli, tipo puree varie.
Pigli due cucchiai, li bagni nell'acqua e modelli il blob come se
fosse un grande gianduiotto.
Non e' difficile da fare, hai presente il movimento che fanno i
muratori quando prendono la malta con cazzuola e taloccia ? uguale, o
perlomeno simile.

 140* hai detto ? ma non e' un tanto ?
  non ho detto nulla, ma le uniche spiegaizoni possibili sono
  iindicatore del forno approssimativo
  sono gradi farenheit
:)
PAolo

(Clauuudio).
Ecchimeeeee. Apprendo con molto piacere che si sta profilando la
possibilita' di poter usufruire di una nuova possibile "spacciatrice"
di zuppa inglese :-) Che fai, me la spedisci dal grande nord via DHL?
;-))
--
Claud, alias
Colui che Mangia

 
Nej.... devi venire tu qui! ;-) 
Anna MCM

 
Possono essere vere entrambe (il libriccino e' tradotto dall'inglese),
in ogni caso io il forno l'ho messo sui 100 (Celsius).
Hej do!
Anna Maria

 Hej do!
...come i sette nani?
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 --
si', e 8 milioni di svedesi ;-)
Credo do si scriva con la a col pallino (che si legge o).
Ciao, "bibliotecaria di ferro" ;-)
Hej do!
Anna MCM

Nej.... devi venire tu qui! ;-) 
Uhmmm, mumble mumble... chissa' che, prima o poi... ;-)
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