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Titolo: Qualche dritta-consiglio per una purea di zucca?

che i familiari si sono dichiarati ostili alle fritelle .....
io la preparerei al vapore, poi forchetta e crema.
Da li' in poi che fareste di estivamente originale?
Merci in avanzo
ps. ma la pll, non e' piu' visiile su web?

 ha scritto nel messaggio 
news:adda19ee-75ce-406b...@u26g2000yqu.googlegroups.com...

che zucca? rossa ?
fette spesse 8 mm alla piastra o padella con pochissimo olio
e poi condita con aceto e aromi vari
a me piace con purea di olive e capperi
ciao 

 a me piace con purea di olive e capperi
anche a me
la moglie la detesta
per amor di patria niente zucche alla piastra, barbe rosse, cipolle in 
agrodolce, in casa nostra...
poi venitemi a dire che noi uomini non siamo dei santi!
(immagino già che Nonna Sisi sarà tra le prime che si precipiterà a 
smentirmi :-P e dopo lei Annarita :-P :-P )
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:i4c82e$mh9$2...@nnrp-beta.newsland.it...

Anzi, io rilancio perfino... più che santi siete dei santini... senti il 
diminutivo come suona bene? ;-)
 


http://www.youtube.com/watch?v=FKMsWCGdTvU
Se un santino
ti visita e t'indora,
ma rimandando a poi,
perché dilegua,
tu, perché ti accora,
canonica lo fai
languire prima
e mormori un oramai
come una preghierina.


 a me piace con purea di olive e capperi
sfiziosa l'idea, mi garba.
propendevo per un purea zucca+patata, bolliti e poi noce di burro,
noce moscata o pepe, salatina e un po' di latte.
amo' vedo che si dice ai fornelli .....
thanks a tuch

> a me piace con purea di olive e capperi
ps, sorry per la dimenticanza .....
purea di olive e capperi? che mi dici su questo? e' interessante,
anche perche' le olive sono le mie taggiasche ed ho il mio pate',
quindi ....


certo che siete dei santi!!!! il guaio è che noi donne siamo le vostre
martiri! ;-)


Io la crema di zucca la ottengo facendole andare molto lentamente in
padella con olio, peperoncino, aglio  rosmarino e allungando con
acqua. Dopodichè mi piace molto con pesce e crostacei: ad esempio
aggiungo alla crema gamberi o cozze sgusciate (e un pò della loro
acqua); oppure la uso per "legare" una pastasciutta con dadini di
pesce saporito (tipo tonno o spada) spadellato a parte

quindi ....
ecco:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Tapenade
ps, le % sono sul peso delle olive
Preparazione provenzale costituita da olive nere pestate o tritate,
acciughe e capperi (tapéna in dialetto) aggiungendo olio d'oliva fino
alla consistenza di pasta spalmabile.
    * Olive nere, 50% di capperi dissalati, 40-50% in peso di acciughe
dissalate, succo di limone, si pesta il tutto, aggiungendo olio a filo
come fosse una maionese, ottenendo un salsa vellutata, liscia e
spalmabile. 
[modifica] Varianti e Note
    * Aggiunta di aglio
    * Nel caso di olive eccessivamente salate si lasciano a bagno in
acqua tiepida una mezz'ora.
    * Aggiunta di erbe aromatiche come: timo o rosmarino
    * Pepe nero 

Da li' in poi che fareste di estivamente originale?
da quello che ho capito per purea tu intendi purč, ma č interpretabile
anche come crema ... ossia una crema di zucca da servire come zuppa...
qua ci vuole precisione nelle domande :-PP !!!
con patate:
    *  Con patate: zucca, fino ad un 40% patate, panna, noce moscata,
parmigiano.
    * Passando la purea di zucca al forno in tegame con patate lesse,
burro, latte e parmigiano, regolando con sale e pepe e profumando con
cassia. 

 cassia.
Con cassia?
[Come in
http://tinyurl.com/24zmccx
 ?]
Hmm. Non è una questione di principio, son disposto a sperimentare, ma
mi fa senso l'idea di mangiare lassativi! Com'è il dosaggio?

mi fa senso l'idea di mangiare lassativi! Com'č il dosaggio?
ma un pizzico, esattamente come se ci mettessi della cannella...
ovviamente dipende da che quantitativi parliamo...