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Titolo: Viaggio in Cilento

Salve a tutti,
data la mia non proverbiale sapienza culinaria mi limito come sempre a 
leggervi ed a prendervi come esempio su come migliorare la mia tecnica.
Stavolta pero' ho bisogno del aiuto in quanto totalmente a digiuno delle 
specialita' del Cilento con cui, dalla prossima settimana, avro' a che 
fare (meritato soggiorno balneare).
Per godermi al massimo il soggiorno vorrei tornare nelle Venete terre 
natie con un ricordo enogastronomico completo e tradizionale, quindi 
sono a chiedere di elencarmi i cibi tipici del luogo, i loro vini e 
trattorie rustiche tradizionali dove poterli gustare.
Dire che vorrei evitare i locali "da turisti" citati nelle solite guide 
e' pressoche' inutili, preferisco la scoperta di luoghi semplici e 
caratteristici che richiamano la classica idea della Gostlina Slovena 
(che il buon AM spesso nomina).
Ringrazio anticipatamente tutti coloro che mi vorranno aiutare.
-- 
Giorgio 'P2' Parisotto
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 e visita il forum!

(che il buon AM spesso nomina).
dissento sul fatto che nelle guide si trovino locali da turisti, e'
pure vero' pero' che, almeno una buona fetta dei locali segnalati sono
di cucina creativa e spesso si ha voglia di qualcosa di piu' rustico e
a contatto con il territorio ... (sto parlando a grandi linee... le
guide tipo, seguendo le segnalazioni dei tre gamberi del gambero
rosso, portano alla scoperta, spesso di grandi trattorie)
hai gia' guardato cosa c'e' su osterie d'Italia... sul sito c'e' la
possibilita' di vedere le segnalazioni... e poi su
it.discussioni.ristoranti... puoi anche chiedere... non parliamo solo
di locali blasonati :-D  ti direi di cercare anche in archivio ma non
sono molte le recensioni "sudiche" che arrivano.. :-)

 sono molte le recensioni "sudiche" che arrivano.. :-)
Proprio per questo ho postato qualcosa di "mirato" per venir fuori il 
Sud che c'e' in ihc! Quanto a postare su i.d.r, c'avevo pensato ma poi 
ho preferito i.h.c. per la sua tendenza al casalingo (e casareccio) ed 
all'aderenza di molti membri ai sapori tradizionali! ^_-
Saluti.
PS: ora cerco sulle osterie d'Italia.


 di locali blasonati :-D
A parte pochi, anzi pochissimi (sarebbe troppo facile citare una certa Laura 
ed altri due o tre), che citano o suggeriscono locali in generale per il 
resto si discute (si fa per dire) di locali da 100 Euro in su oppure sono 
discorsi su chi ce l'ha più lungo. Scusami ma al momento non mi è venuta una 
citazione migliore che rendesse abbastanza l'idea.
Cordialità
Gi
PS Non è nelle mie intenzioni iniziare una polemica
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

tendo a storcere il naso, non perche' non siano buone ma perche' io sono 
come ti dicevo se segui quelle con due o tre gamberi, sul gambero
rosso sono tradizionalissime.

 ha scritto nel messaggio
news:4eivqrF...@individual.net...


Ringrazio anticipatamente tutti coloro che mi vorranno aiutare.
Quale zona del cilento? Il cilento e' molto vasto, la costa del
cilento inizia ad agropoli e finisce a marina di camerota, circa 80 km
di costa.

 Il Cilento e un bel po grandicello.
hehehe forse hai ragione, il mio "campo base" sara' Capaccio Scalo...
Ma visto che faro' alcune gite direi che anche i dintorni sono ben accetti..
Ciao e grazie
-- 
Giorgio 'P2' Parisotto
Parisdue Utd. - 50450 - V.77


 di costa.
come gia' scritto sopra, saro' dalle parti di Capaccio Scalo ma visto 
che conto di fare un bel paio di gite nel parco e ad Agropoli, direi che 
ogni suggerimento e' ben accetto.
Saluti e grazie	


 trattorie rustiche tradizionali dove poterli gustare.
Come ti dicevano, il Cilento e' grande. Visto che sono rimasto 'scottato'
pochi giorni fa, se capiti ad Agropoli ti sconsiglio il ristorante C a r o
l a: ci sono stato sabato scorso e non ho mai visto delle cozze cosi' poco
pulite nei piatti. Ho preso degli spaghetti alici e cozze che non sapevano
neanche un po' di alici, sembravano fatti con il burro, erano crudi (non al
dente, eh!) e mentre avvolgevo la pasta sulla forchetta vi si arrotolavano
filamenti di alghe e se non stavo attento mi giocavo un dente con delle
piccolissime cozzette di mezzo centimetro che si trovavano nel sugo. Anche
l'altro primo (linguine ai frutti di mare) aveva la pasta cruda e le cozze
sporche (nonche' un sugo dal sapore strano). A quel punto non ho preso il
secondo e sono andato via. L'antipasto della casa era abbastanza banale con
4-5 varieta' di pesce marinato.
Visto che forse andro' in vacanza a Palinuro a fine mese, gradirei anche io
notizie.
Ciao
Xive
-- 
      - X i v E -     
http://xive.altervista.org
galleria macro insetti - sezione fotografia
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dall'indirizzo e-mail

notizie.
Sono andata in Cilento (vicino ad Acciaroli) 2 settimane l'estate
2003, č una regione stupenda con un mare da favola, ma ho trovato che
non č facile mangiarci bene. Le materie prime sono buone (pesce
freschissimo ovviamente, mozzarella ottima), ma fuori di grigliate e
fritti "al naturale" (niente erbe, niente spezie, niente preparazione
un po' piů raffinata) non c'č niente. E cucinare a casa (avevamo
affitato un appartamento) non č facile, non ho trovato un negozio
affidabile di verdure purtroppo, e il basilico quasi non lo vendono
perchč l'hanno sul terrazzo!!!
Nathalie

 Nathalie
Xive

Saluti e grazie
de nada.