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Titolo: ho comprato il pesce persico...

... e adesso come lo faccio??  E' la prima volta che lo compero, pensavo di 
farlo al forno. Qualche idea facile e gustosa da consigliare?
Grazie! 

 Grazie!
Un classico delle mie parti (lago di como) è il risotto con filetto di pesce 
persico.
ciao
Max 

 di farlo al forno. Qualche idea facile e gustosa da consigliare?
pesce persico con pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400gr di pesce persico, 200gr di pomodorini pechino, 1 icchiere di vino 
bianco, prezzemolo, basilico, pepe, aglio, olio extravergine di oliva, olive 
neri
Preparazione: mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e preparare 
un sughetto con i pomodorini, il trito d'aglio, prezzemolo, basilico ed 
aggiungere le olive nere. dopo circa cinque minuti mettere nella padella il 
pesce persico,versare il vino, cuocerlo per circa dieci, quindici minuti ed 
infine servirlo con il sughetto e con una spolverata di pepe.
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Provata la settimana scorsa.
Nota di colore, mi mancavano i pomodorini, sono andato a comprarli: ? 5,50 
al chilo, quasi più del pesce!
Sandro

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prendi un recipiente adatto, mezzo bicchiere d'acqua, un poco di sale, lo
metti nel microonde al max della potenza per 7/8 minuti e viene delizioso.
Se qualcuno ti dice il contrario, è solo un povero stronzo.
Ciao"
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Se qualcuno ti dice il contrario, è solo un povero stronzo.
Il contrario.
e povero sarai tu...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)



Il pesce persico ha gusto di tutto meno che di pesce :-(((
Figuriamoci in micro-onde cotto in acqua salata e basta ..
........puahh che schifezza!!!
Laura

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Ricettina semplice e valida per parecchi tipi di filetti di pesce. Io ci
metterei anche un paio di olive kalamata tritate.... cosě per ravvivare il
gusto.
Laura

 
A me piace fatto in un modo semplicissimo.
Aglio e prezzemolo tritati finissimi mescolati a pangrattato.
Con questo impani i filetti di pesce e li cuoci in forno con un filino di 
olio.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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 wrote in message
%OpOd.858448$35.32...@news4.tin.it...

Con i filetti di pesce persico si preparano degli ottimi crostini.
Si mette in una padella  un filo d'olio evo, dell'aglio sminuzzato, del
prezzemolo tritato, del pepe e un pizzico di sale. Su questo letto si
adagiano i filetti di pesce persico e su di essi ancora un filo d'olio,
aglio sminuzzato, prezzemolo e basilico tritati, sale e pepe q.b.
Intorno si adagiano delle rotelle di limone (meglio se di Sorrento) e una
manciata di olive nere.
Si mette il tutto nel forno per circa 15/20 minuti. Poi si prendono
delicatamente i filetti e, in un una piccola coppa, si sminuzzano finemente
con una forchetta. All'impasto ottenuto si aggiunge qualche cucchiaino del
sughetto di cottura e infine qualche cucchiaio di maionese (noi usiamo la
Calvč) .
Si spalma questo composto su rotelle di pane (sfilatino) fritto o arrostito.
Sono buonissimi.
Comunque i filetti di pesce fresco sono ottimi anche con le cipolle
(lunghe), pomodorini e basilico o avvolti nella pastella,  fritti
(naturalmente divisi in tre o quattro parti) e infine serviti con una
marmellata di cipolle al cognac.
Ciao
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

Calvč) .
^^^^^^^^^^^
brave, brave...  farla in casa no, eh ???

 maionese (noi usiamo la Calvè) .
:-((( usare una maionese BUONA?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 e povero sarai tu...
ROTFL!
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 brave, brave...  farla in casa no, eh ???
COPIONA! :-P


 neri
Versione simile ma al forno su un letto di fettine di patate.
Insomma il persico è un jolly: va bene anche infarinato e al burro.
Magari chiarificando il burro perché la cottura non è brevissima se i
filettoni sono spessi.
-- 
Luisella

taglia il pesce a quadratini non troppo piccolli
prendi un bicchiere di vino bianco e ci versi dentro due bustine di
zafferano, lascia riposare per un minuto.
prendi poi una padella ci fai rosolare una cipolla e dopo ci aggiungi
il pesce che fai anch'esso rosolare per un minuto da ambo le
parti....ci versi il vino bianco con lo zafferano ormai sciolto e fai
cuocere facendo evaporare tutto il vino....un pò di pepe e del sale e
il pesce è pronto.

 ....lasciamo stare i pomodori, pomodorini ect per una volta
quoto e sottoscrivo :-)


 zafferano, lascia riposare per un minuto.
Mi tenta: sembra valida anche per il marito in dieta.
Proverņ domani, tralasciando i pomodorini come suggerito da qualcuno :-)
Anche se, insisto, non č inadeguato IMHO quel tocco dolce-acidulo sul
persicone spesso cotto 'grasso'.
-- 
Luisella