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Titolo: muffins & forza di gravità

sigh sigh...
mi sono fatta vendere la formina di silicone per i muffins... 
Ho usato una ricetta che, avendo stamattina la febbrina e il
raffreddorone, non trovo più, ma è ancora qui su Agent quindi è stata
postata meno di un mese fa (da una ragazza che diceva di avere l'amica
inglese...).
Le dosi erano per una teglia da 12 ma io le ho dimezzate perchè la mia
è da 6. Ma fose sono 6 molto grossi, boh.
Comunque: burro (62 grammi), due cucchiai di zucchero (giragira, fai
cremina).
Aggiungi un uovo (giragira, fai cremina giallina)
Aggiungi due cucchiai farina, un cucchiaio lievito (giragira, fai
melma bianchiccia)
Aggiungi un cucchiaio latte (giragira, torna cremina)
Aggiungi gocce di cioccolato (giragira, cremina stracciatella)
Venti minuti a 150 gradi...
Risultato: hanno lievitato un po', ma non abbastanza da uscire dallo
stampino e fare il funghetto. Ma era mooolto poco il contenuto per
ogni vaschetta, forse i buchi della mia teglia sono più grandi di
quelli della teglia della ricetta.
Ma specialmente.... le palline di cioccolato sono andate tutte sul
fondo... cosi' ho delle monetine di pasta spugnosa morbida e buona...
su un fondo piccicoso di gocce di cioccolato parzialmente sciolta....
Chi me la spiega???????

 Ho usato una ricetta che, avendo stamattina la febbrina e il
Posto che sono in ufficio quindi non ho ricette sottomano, posto anche che
facevo dei buoni muffin al cioccolato 5 anni fa ma non ho la più pallida
idea di dove sia finita la ricetta che usavo, unica cosa che so per certa
è che gli stampini dovevano essere pieni a 3/4, e che il mio impasto non
era eccessivamente liquido, anzi... alla fine si faceva quasi fatica a
mescolarlo.
Dav.
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 Chi me la spiega???????
densitą? Probabilmente il tuo impasto era troppo liquido e per la legge di
gravitą le gocce di cioccolato sono scese, la prossima prova aggiungerei un
po' di farina in modo che le gocce rimangano imbrigliate dove devono.
Per la lievitazione puņ anche essere che tu abbia le formine troppo grandi,
ma che lievito hai usato che si misura a cucchiaio? Io uso le dosi per kg di
farina e le proporziono di conseguenza e non ho mai avuto problemi.
ciao!
Maria Elena

 Chi me la spiega???????
tempo fą avevan postato questo trucco, ovvero di appoggiare le goccie sulla
superficie dell'impasto una volta nello stampo,in modo che esse affondassero
durante la cottura.Io non ho ancora avuto modo di sperimentarlo xņ mi pare
saggia come idea.
Ciao
            Everett

Entrata anche tu nel giro tupperware?
ARGH! NO!! C'e' cascata mia madre intorno al 1980 per pochissimi
mesi... ancora ricordo l'incubo di queste sciamannate che si
fiondavano a casa nostra ad agitare barattoli di plastica :)))
Pero'. Quei cosini li' sono ancora in casa mia e perfettamente
funzionanti.
E io cerco disperatamente qualcuno che sia già nel giro, affinchè mi
presti un catalogo e piazzi i miei ordini insieme ai suoi senza
coinvolgermi.... ma figurati! Invasettate come sono queste sciure,
come gli accenni all'idea ti dicono ma no... facciamo un party...
facciamolo a casa tua... vedrai come ti diverti... ARGHHHHHH :))))))))

mescolarlo.
ah ecco :) il mio era liquido e poco :))))

persino dall'umidita' dell'aria.
Uffa io ho bisogno di fidarmi ciecamente :))))