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Titolo: Salicornia, qualche abbinamento ottimale ?

Ho trovato (alla metro) la salicornia, dai messaggi  in passato ho
capito che la debo tirare in padella magari con uno spicchio
d'aglio... ma la uso solo come contorno o avete messo a punto qualche
abbinamento/accoppiata che trovate particolarmente riuscita ?
Altrimenti (mi sono ripescata i vecchi messaggi) provo a fare il
risotto con il salmone affumicato e salicornia che stavamo inventando
con stefano_pll ??? preferirei qualcosa di meno border line visto che
non l'ho ancora mai assaggiata... :-D
(domani faccio foto e la posto sulla wibopage)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ruggine a écrit :

  se ricordo bene le mangiai fritte in una specie di pastella
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 salicornia che costeggia i vasconi fosse commestibile.
Dipende da quanta fame avevano e dallo stimolo a cercare cibo. Non 
ricordo dove la fanno sott'olio. Slowfood:
http://www.slowfoodtorino.com/slow_fuori_piem/programmi/imperia_07_05.htm
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 salicornia che costeggia i vasconi fosse commestibile.
ho cercato immagini su google, e ho capito cos'è.
ne ho mangiato in Salento ed è squisita, cibo poverissimo
L.


ebbimo modo di parlarne in passato, ?,
lungo le rive del lago di lesina se ne trova tanta,
e da quelle parti la si utilizza come "giardiniera"
passami il termine
si scotta si sfilano, i rametti interni,
e si mette in vaso con menta aglio aceto e si lascia "maturare"
nel piatto filo d'olio evo, come contorno o insime a pomodoro
e altre insalaterie
salicornia -> scoffla / zauzaridd
felice_pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

ne ho mangiato in Salento ed è squisita, cibo poverissimo
come l'hai mangiata, semplice tirata in padella ?


e altre insalaterie
capisco, ma logicamente non fa per me...
mi serve cuocerla ...


 come l'hai mangiata, semplice tirata in padella ?
all'agro.
era messa a fianco al purè di fave, ed era presentato come un piatto 
della tradizione contadina (quasi completamente vegetariana e molto 
povera) del Salento
L.

d'aglio... ma la uso solo come contorno o avete messo a punto qualche
siccome era proprio pochina (la vendono in quelle confezioni per le
erbe aromatiche) era giusto per testarne il sapore, l'ho semplicemente
tirata in padella. Davvero molto buona, è infatti salata, ecco perchè
anche secondo me l'ideale è metterci accanto dei legumi o un purè di
legumi perchè altrimenti risulta fin troppo salata. Non sa di alga
diciamo che è più buona della barba di frate, non mi verrebbe da
metterci il limone come spesso si fa con quest'ultima ma forse si usa
per stemperarne un poco la sapidità. Come dicevo la vedo più con i
legumi con carne o pesce dovrei rifletterci. Non ho idea un
quantitativo decente quanto verrebbe anche a costare...


 con stefano_pll ???
cosa stavo inventando, io?
:)
con questa qui... 
http://www.dkimages.com/discover/previews/826/20004378.JPG
frittata
frittelle
rosolata con olio e aglio
in accompagnamento, tipo badante, all'agro con il pescespada ai ferri
dippiù ninzò 

in accompagnamento, tipo badante, 
Rotfl :-D


 Rotfl :-D
dico così perchè da sabato sarò un affascinante 44enne brizzolato 
"leggermente" sovrappeso.
 e avrò bisogno di una badante...