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Titolo: GNAM: Penne da notte fonda...

Preso da un raptus di fame in piena notte ho inventato la seguente
pasta:
Servono:
Penne rigate Voiello (per me le mejo..)
Olio e.v.
Ricotta salata da grattugiare
Ricotta fresca
Pecorino stagionato da grattugiare
Pomodorini tipo Pachino
Melanzane già grigliate
Qualche cappero sotto sale risciaquato bene
Aglio
Peperoncino
Sale q.b.
In olio e.v far imbiondire aglio e peperoncino, metterci i pomodorini e
i capperi salando con attenzione. Dopo un minuto a vivo calore spegnere,
buttandovi dentro a insaporire le melanzane (precedentemente grigliate a
fatte a dadini).Coprire e tenere al caldo. In una terrina mettere la
ricotta fresca da sciogliere con un paio di cucchiaiate di acqua
bollente di cottura delle penne. Grattugiare ricotta salata e pecorino,
senza esagerare in quantità. Cuocere le penne rigate al dente, scolarle
e buttarle nella terrina dove c'è la ricotta fresca. Mescolare.
Riaccendere il fuoco sotto il sugo, buttarvi la pasta e mantecare a
fuoco vivo per un trenta secondi. Servire con a parte i formaggi
grattugiati.
Io l'ho trovata ottima, sappiatemi dire...
joaquim

Io l'ho trovata ottima, sappiatemi dire...
Questa non la devo neanche provare per dirti che la trovo invitante!
Una sola domanda: quanto ci metti a riaddormentarti dopo un simile
raptus notturno?
Ciao,
Giovanni

Giovanni Albertone ha scritto:

Eh, bella domanda. Sarà meglio spiegarmi se no passo per depravato..
Ero sveglio in quanto, nella mia veste di giornalista e traduttore,
lavoro per lo più di notte. Quindi per me la notte è un meraviglioso
spazio di libertà in cui viaggiare con la fantasia, senza che la
famiglia rompa i.. e i telefoni squillino... Non sarei stato capace di
svegliarmi di colpo mangiare un simile piatto e rimettermi a ronfare
come se nulla fosse...:)
Uno dei piaceri della vita, per me, è preparare cose appetitose e
mangiarmele guardando un buon thriller in video, in orari in cui so che
nessuno mi disturba. Scusa se è poco (considerando che vivo in MI centro
il silenzio e la pace sono merci rare..)
Buone notti a tutti
ciao
joaquim

come se nulla fosse...:)
Cazzo come ti capisco!
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"Quando sento parlare di gente che non apprezza i piaceri della tavola tolgo
la sicura alla pistola..."
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Attenzione: nella risposta togliete norompiballe!
I'm the passenger, and I ride and I ride...
http://utenti.tripod.it/abastor/home.html

>Io l'ho trovata ottima, sappiatemi dire...
Ottima???
E' assolutamente divina!!!
L'ho provata finalmente un paio di giorni fa... L'ho fatta senza le
melanzane, ma era una bomba lo stesso!!! Non vedo l'ora di riprovare con
l'ortaggio...



Si, guarda, anch'io l'ho fatta con o senza melanzana, ma con è moolto meglio!!
Ricordati, quando provi con "l'ortaggio" di:
-far spurgare, come quando fai la parmigiana, le fette di melanzane con sale su
un tagliere sotto un peso, per un'oretta...
-cuocerla alla griglia o ai ferri ovvero in una maniera "leggera" per non
appesantire troppo il risultato finale...tagliarla a dadi e aggiungerla al
procedimento che già conosci
sto pensando ora che un poco di basilico non ci starebbe male....
ciao
joaquim

 sto pensando ora che un poco di basilico non ci starebbe male....
Origano o maggiorana, direi
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emgipi

sto pensando ora che un poco di basilico non ci starebbe male....
Io ce l'avevo già messo! Un must!
BYE
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Riprovata con: melanzane, + aglio, - capperi (stavolta tritati), maggiorana
al posto del basilico.
Semplicemente favolosa!!! Accompagnata con un delizioso cabernet friulano.
Potrebbe resuscitare i morti!!!
