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Titolo: Ricetta: finto Mojto analcolico

Una simpatica barista della costa azzurra mi ha insegnato un cocktail 
analcolico molto rinfrescante.
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Finto Mojto analcolico
Prendere delle foglie di menta, una fetta di lime e lo zucchero di canna e 
pestarli nel bicchiere.
Aggiungere ghiaccio, succo di mela e schweppes.
Servire in un bicchiere alto da long drink.
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Io che ho sempre adorato il mojto e adesso non lo posso bere perchè sono 
incinta penso sia una delizia rinfrescante, magari si può servire come 
aperitivo in una bella cena estiva all'aperto.
ciao
Maria Elena 

 perche' tanto odio?
eddai! aiutami a sognare!
Se non posso bere il mojto almeno fammi credere di berlo :-)
Maria Elena

 perche' tanto odio?
C'è di peggio, credimi.
Sabato sera sono stato in un posto che lo faceva finto e alcolico.
L'unica cosa che si salvava era la barista...
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
 
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www.iltuocuoco.it
===========  Addicted to Ichnusa since CMRS 2006 ==========

 perche' tanto odio?
nche astemi e fanciulle in attesa hanno diritto a bere :-P
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Sabato sera sono stato in un posto che lo faceva finto e alcolico.
Il Mojito (forse al pari solo della Caipirinha) è forse il cocktail più
maltrattato che ci sia. A volte sembra di bere l'acqua del laghetto del
parco, con i ramozzi di menta che fanno tanto effetto palude.

 parco, con i ramozzi di menta che fanno tanto effetto palude.
Quoto.
Dovrei smetterla di chiederlo, in effetti.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
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"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 parco, con i ramozzi di menta che fanno tanto effetto palude.
Io l'ho bevuto buono solo in un bar, purtroppo però il barman non
lavora più qui.
Grazie a lui ho imparato ad apprezzare numerosi cocktail, peccato che
ogni volta che ne ordino uno altrove mi pento sempre di averlo fatto!
--
D00PAR
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 parco, con i ramozzi di menta che fanno tanto effetto palude.
Evidentemente non ti è mai capitato di per un Alexander in uno di questi
posti alla moda :-(((
Regola del repo per valutare una barista "prima" di assaggiare i suoi
intrugli:
"la qualità di ciò che berrai è direttamente proporzionale alla superfice di
tessuto che ricopre la barista, divisa per la sua taglia di seno" :-))))
Repo

  non ti è mai capitato di per un Alexander
ovviamente intandevo "non ti è mai capitato di bere un Alexander"
Repo

 posti alla moda :-(((
No, dai, i cocktail a rischio sono quelli che richiedono una manipolazione
delle materie prime. E' pur vero che se l'Alexander è shakerato male puo'
venir fuori il cappuccino corretto...

 ha scritto nel messaggio 
news:18ke8dkeoo9hb$.twwm0tdg38c8.dlg@40tude.net...

Su questo sono d'accordo.
Già c'è chi usa lo sciroppo di zucchero al posto dello zucchero di canna e 
per me si perde la *grana* giusta del mojto.
Poi dipende dal rum che si usa e visto che la scelta nei locali è ampia va 
da se che la maggior parte non vale la pena berli. C'è anche la diatriba su 
chi fa il mojito con il lime intero e su chi invece usa solo il succo.
Amo il mojto ma sono incinta e non ho voglia di bere tristi tisane dopo cena 
così un mojito analcolico per me è un buon succedaneo, anche se sottolineo 
che si tratta di un finto mojito.
Ciao!
Maria Elena

 Fammi indovinare: Hoplà?
Secondo me l'hoplà la usano quei baristi che a fine turno devono pulire il 
bagno. Sai un cocktail con la panna può beccare il cliente impreparato :-)
Per contro mi viene la nausea solo a dire hoplà!
:-D
ciao
Maria Elena 

 Secondo me l'hoplà
Ma pensa te, io pensavo che "Hoplà" fosse il nome del locale... :-)))


 Ma pensa te, io pensavo che "Hoplà" fosse il nome del locale... :-)))
http://www.cooperlat.it/ita/prodotti/vegetale/hopla/tre_i.htm
Panna da montare vegetale, senza colesterolo, senza grassi, senza lattosio, 
senza danni alla linea...senza il sapore della panna :-)
Molto più onesta la macchinetta distributrice in ufficio che la sbobba calda 
la chiama "bevanda al gusto the".
ciao!
Maria Elena

> Amo il mojto ma sono incinta e
...che sarà mai 1 mojto ogni tanto...
Silvia 

 ...che sarà mai 1 mojto ogni tanto...
Ecco, questo non avevo avuto il coraggio di chiederlo.
Ma d'altra parte non sono mai stato "in dolce attesa"... ;-)))


 senza danni alla linea...senza il sapore della panna :-)
ma non e' che la barista era pandora?
steo153

 venir fuori il cappuccino corretto...
chiedi un irish coffee in norvegia... bayles allungato con il caffe' americano :(
steo153

Ma d'altra parte non sono mai stato "in dolce attesa"... ;-)))
anche io :-))

 anche io :-))
Occhio che si finisce come per la toxoplasmosi...


In effetti tanto per fare il paragone tra il mio falso mojto e quello buono 
di mio marito gliene ho seccato metà :-)
Ma il problema è che in costa azzurra ho mangiato un sacco di pesce e il 
vino buono è d'obbligo quindi quando era ora del pub era meglio 
controllarmi. A proposito: quanto mi manca la bouilleabaisse!
ciao!
Maria Elena

 ha scritto nel messaggio 
news:13vwkzft7ez8z.4...@40tude.net...

già avuta, no problem!
Comunque come in tutte le cose basta sapersi controllare, e poi anche la mia 
dottoressa è della filosofia che delle volte fa più male negarsi un 
bicchierino di limoncello piuttosto che berlo.
Ciao!
Maria Elena 

 anche io :-))
La prima volta che lo ha detto ho frenato i ditini pensando al 3d sulla 
toxoplasmosi, la seconda volta idem...alla terza non ho piů resistito: č un 
misero cocktail ogni tanto!
dimenticavo... :-))
Silvia 

incinta 
Quali gravissime disfunzioni cerebro-motorie neonatali sono da
imputare al consumo di mojito? Fa meglio o peggio del salame? E' piu'
o meno pericoloso di guidare? 
.
.
.
.
Ebbeviti 'sto mojito, signur! ;-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Ebbeviti 'sto mojito, signur! ;-)
fatto!  azz sono le 11 del mattino ... Hic!
baci alcolici
Maria Elena

 ghiaccio.
BLEAH! e poi questo ciccio ha sempre il singhiozzo, mi sembra di avere un 
flipper nella pancia!
Acqua fresca di fonte bevuta a canna dalla fontana su in montagna, questa si 
che č una delizia.
(E anche le more selvatiche che gli crescono dietro)
Maria Elena 

Maria Elena
Smack!
Quoto tutto. 


 :-)
Delle volte penso che siate un po' troppo integralisti qui su ihc, voglio 
dire se uno se ne esce con una castroneria  tipo "nel risotto ci va la 
panna" o altre boiate che demoliscono la cucina tradizionale avete ben 
ragione ad inalberarvi ma una ricetta diversa dal solito, così come un 
cocktail analcolico, sono una semplice rivisitazione o la creatività di una 
persona, non le vedo come una minaccia.
Poi l'ho chiamato finto mojito perchè se lo chiamavo in altro modo qualcuno 
mi avrebbe detto sarcasticamente "ma è come un mojito a cui togli tutta la 
parte buona!" :-D
Anni fa vi passai la mia ricetta del cointreau, qualcuno se la ricorda?  Non 
vedo l'ora che tornino le arance per farne del nuovo :-P
Recentemente ho comprato un libro sulla preparazione di svariati liquori che 
vorrei provare appena arriva il frescolino, domani vado su in trentino e 
cerco le erbe meno reperibili poi relaziono.
ciao!
Maria Elena

 persona, non le vedo come una minaccia.
Non vedo la differenza tra la ricetta di un risotto e quella di un
cocktail.
Dire "mojito analcolico", per me, è esattamente pari a dire "carbonara
vegetariana": una presa in giro.


 vegetariana": una presa in giro.
infatti l'ho chiamato "FINTO mojito analcolico" dove il finto è emblematico 
:-)
Altrimenti, come dicevo prima se l'avessi chiamato "cocktail analcolico alla 
menta" qualcuno
mi avrebbe detto sarcasticamente "ma è come un mojito a cui togli tutta la
parte buona!"
L'autenticità delle cose è sempre un po' opinabile, o meglio la verità è 
difficile da scovare,  sto ad esempio cercando la ricetta della 
bouilleabaisse originale perchè tutte quelle che ho mangiato in costa 
azzurra erano "a ma façon". Ho visto con google che qui ne sono passate 
alcune di ricette interessanti ma non essendo mai intervenuto un marsigliese 
dubito che siano originali.
Io comunque continuo a navigare alla ricerca della verità!
ciao!
Maria Elena

> Anni fa vi passai la mia ricetta del cointreau, qualcuno se la ricorda?
Ripassala un pò che non mi va di andare su gooooogle..
Thanks
Silvia 

 Questa non e' neppure troppo una castroneria :-)
Si dai, e poi il fondo lo fai con il tavernello. :-D
Maria Elena 


COINTREAU
ingredienti:
1 arancia biologica con buccia spessa
mezzo litro di alcool
600 cl di acqua
600 g di zucchero
E' fondamentale l'arancia, deve essere biologica (altrimenti con il vapore
dell'alcool vi ciucciate tutta la ceralacca ed i pesticidi che ci mettono
sopra) e di quelle con la buccia ciccia e profumata.
Procuratevi un vaso ermetico o una caraffa da ricoprire adeguatamente con
cellophane e dello spago da arrosto ed eventualmente spiedini di legno,
lavate l'arancia ed asciugatela accuratamente. Versate l'alcool nel vaso e
legate l'arancia (questa è la parte più divertente e ognuno ha il suo
metodo) poi fermatela al vaso in modo che stia sospesa a 2 cm dall'alcool
(non deve assolutamente toccarlo!) . Quindi chiudete il vaso o la caraffa e
ricopritela con uno strofinaccio. Mettetela al fresco e al buio per 20
giorni.
Trascorsi i 20 giorni l'arancia sarà rinsecchita e grinzosa e l'alcool avrà
perso tutto il profumo e il colore della buccia. Preparate lo sciroppo con
l'acqua e lo zucchero bollendoli 10 minuti in una pentola ed attendete che
si raffreddi. Quindi unite l'alcool allo sciroppo e travasate in bottiglie,
possibilmente scure e ben asciutte.
L'ultima volta mi pare di aver usato 500 g di zucchero per farlo meno dolce
di pende dall'uso e consumo che ne fate.
Buon divertimento :)
Maria Elena

 
Perché il risultato è un pappone rivoltante.
-- 
®®®® "Tutto passa, prima o poi" ®®®®
®®® 
http://rahele79.blogspot.com
 ®®®

 
Io te l'ho detto perché i risotti sono (purtroppo, mi piacerebbe essere 
un cuoco più bravo negli altri campi) tra i pochi piatti di cui posso 
dire di essere veramente un più che eccellente esecutore (merito di mio 
padre). Il burro è un conto ma metterci anche la panna a mio avviso crea 
un piatto che del gusto originale del riso (ed eventuale condimento) 
mantiene ben poco, per non dire della densità: con burro+panna se si 
rapprende poco ottieni un piatto troppo liquido, se si rapprende troppo 
fai una sorta di gel.
Poi ovviamente ognuno può cucinare a suo piacimento; nel mio caso se mi 
si serve un piatto a base di riso con la panna dentro preferisco saltare.


 Giovanni
Ciao
Silvana 

 Giacomo Savastano
:o)
Silvana

 che e' un pappone rivoltante ce ne vuole.
Secondo me la *crema* del risotto è data dalla cottura del riso stesso e la 
panna più che fare da ingrediente aggiuntivo farebbe da copertura agli altri 
gusti. Così come l'uso di dado da brodo gli da un sapore da risotto pronto 
in busta e l'uso di vino scadente gli da un retrogusto acidulo.
Io il burro lo uso all'inizio per imbiondire il battuto di cipolle (o 
scalogno o porro a seconda della particolarità del piatto) e poi alla fine 
lascio mantecare senza niente.
Se è un risotto al formaggio (taleggio e pere ad esempio) a maggior ragione 
il burro a fine cottura sarebbe ridondante.
ciao
Maria Elena 

 Dicevo solo che mi scandalizza piu' il tavernello della panna :-)
ah, almeno quello ti scandalizza :-)
ciao!
Maria Elena 

"MariaElena"

Jovanni mi sembra che da ste parti non si abbia una grande opinione di te 
come cucinere
;o)
Silvana 

 vegetariana magari no ma con la bresaola? ;))))
argggggg LA CICALA!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

argggggg LA CICALA!
Bresaola di cicala? Quante ne servono per farne un chilo? Ma non ci si
faceva il salame?


 faceva il salame?
NO: LA BOLOGNA... GNUBBO! :-P


 lo sciroppo alla fragola che sa tanto di "medicina".
Mi permetto di dissentire, almeno in parte.
č vero che spesso nei locali dove il bere non č il motivo principale della
presenza degli avventori si bevono delle vere schifezze, ma la colpa non č
solo degli ingredienti di bassa qualitą.
In fondo la storia del "bere miscelato" nasce proprio durante il periodo del
proibizionismo americano, dove gli alcolici (di contrabbando) erano molto
spesso delle vere schifezze e si ricorreva alla creazione di miscugli che le
rendessero ingollabili.
La capacitą di un barman sta anche nel conoscere pregi e difetti dei
prodotti che maneggia, nel trovare alternative, nel compensare i limiti di
un ingrediente utilizzandolo in accoppiata con un altro.
A fare un cuba libre con il pampero ci riesce (quasi) qualsiasi deficente,
cosģ come a servire ostriche e champagne, il difficile č provare a tirar
fuori il buono da ciņ che buonissimo non č, e ci riescono solo quelli che
non si limitano a contare i misurini e leggere le ricette, ma si provano di
capire cosa stanno facendo.
Repo

 misurati :-)
Casomai l'importante è *non* essere misurati.
Col palloncino... :-P
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
Perchè non direttamente la vacca allora?
