mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt in casa senza yorgutiera

Ho dei fermenti presi in farmacia, vorrei provare a fare lo yogurt in casa
senza la yogurtiera come facevo da bambina, veniva denso e buonissimo, ma
non  ricordo il metodo. Qualcuno può gentilmente darmi qualche indicazione
in merito?? Grazie!!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 in merito?? Grazie!!!!
Sei fortunata!
Qui siamo quasi tutti yogurtieri accaniti!!
Puoi trovare tutte le info che ti servono su questo sito
http://www.gennarino.org
e per le domende e i chiarimenti puoi postare qui.
Ciao
Manu

 Manu
Se non lo trovassi dalla Home Page principale vai qui:
http://www.gennarino.org/iogurt.htm
Manu

Ho dei fermenti presi in farmacia, 
Sono i peggiori. Si tende a dare eccessivo credito alle farmacie, come
fossero i luoghi delegati a tutto cio' che e' sano e santo; in realta'
sono luoghi commerciali al pari degli altri. Il Link per farti lo
yogurt in casa ti e' stato gia' dato; stai tranquilla che se lo segui
**alla lettera** avrai soddisfazioni.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 sono luoghi commerciali al pari degli altri.
confermo.
io c'ho comprato il cane, in farmacia...
e non sto scherzando.
--
Jam-p ®
la capra è pericolosa davanti, l'asino dietro, lo sciocco da tutt'e due le
parti.
(proverbio yiddisch)

 Qui siamo quasi tutti yogurtieri accaniti!!
E si vede!!! Sto trovando un mucchio di antichi messaggi sullo yogurt 
(addirittura con l'enterogermina, e con il latte di pecora, e alla
soia...)e adesso credo che quelli che si usavano in casa mia da bambina
erano probabilmente granuli di kefir... che buono...
Grazie infinite a tutti, non mi resta che provare il metodo  della
lampadina nel forno.Sono stanca di buttare tutti quei vasetti di
plastica.Ciao, Mic.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura pasta

Salve gente,
magari se ne è già parlato ma non ne ho trovato nulla, caso mai scusate.
Chi ha già provato la cottura della pasta nel modo seguente
acqua fino a bollore, sale, buttare la pasta e poi togliere la pentola 
dal fuoco e regolarsi fino a cottura ()+/- lo stesso tempo del tradizionale.
Pro e Contro...
Ciao
Fabio
PS ora potete sparare ho messo in necessari DPI

cerca meglio, ai gVandi chef piace dare nomi suggestivi
la tua ricerca deve riguardare la stringa "cottura passiva della
pasta"
non c'e' motivo per biasimarti in alcun modo. e' una delle ricorrenti
situazioni in cui qualcuno annuncia al  mondo di aver einventato... la
ruota.
  in ogni caso i dati scientifici (quelli seri, con misurazioni e non
sensazioni) sono sul solito blog di Bressanini
Paolo


Grazie
stassi ho provato
boh nnon saprei,cotta era cotta, come volevo.
Dire che era migliore o peggiore non lo so dire, caso mai risparmi in 
energia, e di questi tempi...
Ciao
Fabio

 ha scritto nel messaggio 
news:isqsjv$gbb$1...@speranza.aioe.org...

Provato un po' di volte con paste diverse, facendo il primo esperimento con 
pasta scrausa... per alcune paste (sempre con il tempo di cottura suggerito 
nella confezione) non ho trovato differenza, con altre la cottura rimane un 
pochino indietro. In linea di massima mi sembra funzionare e non ho trovato 
differenze sostanziali di sapore rispetto alla cottura tradizionale. Ora che 
comincia il caldo, poi, fa comodo per non arroventare maggiormente la 
cucina.
Quindi, perché no? :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:isqsjv$gbb$1...@speranza.aioe.org...
Dimenticavo, ho provato solo pasta corta e non spaghetti, ma non credo che 
cambi qualcosa. 

 Pro e Contro...
L'unica volta che ho provato, contro: la pasta non si e' cotta
completamente.
IMHO, il modo migliore e': acqua in abbondanza e a bollore deciso.
-- 
Ciao!
Luca


Ecco le stesse sensazioni
Grazie (anche x il post sotto)
Fabio


Provato sia con pasta corta, sia con spaghetti tutto ok, avrai lasciato 
passare il buon momento ;-)
Ciao e grazie
Fabio

energia, e di questi tempi...
Casomai fossi in campeggio, con una sola bomboletta di gas... ;))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


sufficiente nemmeno per un suicidio individuale :-) 


sempre utile, pero', ad alimentare il fornelletto gaz per incendiare le 
scorregge...
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:isqsjv$gbb$1...@speranza.aioe.org...

Era il metodo delle nonne per risparmiare gas (o carbone). Non credo possa 
cambiare il gusto o il sapore della pasta. 


qualche tempo fa vidi un servizio tv su un barbone,
prendeva dell'acqu +/- calda, la metteva in una bottiglia,
e ci ficcava dentro spaghetti, non ricordo dopo
quanto tempo la pasta era pronta, e non ricordo quanto calda fosse
l'acqua
l'intervistatore non ebbe da ridire al gusto della pasta :)
felice 6 pago
sbarbato
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora il Bellini...

Della bottiglia di bellini gia' pronto se n'e' detto gia' peste e
corna, ma vi mancava questa frutto fi una joint venture del sig
cipriani (oltre a quella con briatore per il locale in sardegna)
http://www.sanbenedetto.it/visualizzaprodotti.php?etichetta=40
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

p.s per joe, mi sto leggendo parecchi cosette, la pesca, bianca, pero'
pare vada centrifugata e non frullata...


 
http://www.sanbenedetto.it/visualizzaprodotti.php?etichetta=40
sigh...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


www.tinyurl.com/1e5e
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

schiuma alla frutta, insomma ti devi armare di guanti e colino!!!!! ;
e io che credevo che fosse la mia centrifuga a esser strana e fare sta
schiuma :-999
ulteriori domande che non c'entrano col Bellini,
Ma il Bloody Mary voi lo considerate estivo o invernale ?????
seconda, il sale al sedano si dovrebbe fare a quanto ne so, mescolando
(in parti uguali ??) sale e sedano rapa essicato
ergo per essicare del sedano rapa, lo metto in forno  a fette sottili
ad una temperatura boh diciamo 60° quante ore secondo voi ?
finche' non vedo che e' secco, mi rispondera' albertone...


pare vada centrifugata e non frullata...
Il mio neurone ricorda ancora un ricetta origginale letta negli anni
80 che richiedeva che la pesca andasse spezzettata con un coltello e
poi strizzata tutta insieme in un fazzoletto pulito. Ma non ho piu'
trovato quella ricetta origginale, chissa'...
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Ma il Bloody Mary voi lo considerate estivo o invernale ?????
Boh, se e' buono lo bevo e sto bene. Se e' cattivo lo sputo.
Il punto e': quale succo di pomodoro usate ? Finora per me er mejo per
il bloody e' il natty.


il bloody e' il natty.
ecco ottimo argomento... del resto non e' che abbondiamo di scelata
fra succhi di pomodoro... voto anche io per il natty..
p.s parlami del sale al sedano... 


p.s parlami del sale al sedano... 
Solo in presenza del mio avvocato.
Io in realta uso banalissimo sale (a volte non lo metto nemmeno) e ci
puccio la gamba di sedano.

Newsgroup: it.hobby.cucina
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 31/03/09

GNOCCHI AL GORGONZOLA
O
PENNE ALL'ARRABBIATA
<><>
ENTRECÔTE MAÎTRE D'HOTEL
O
SALSICCIA E FAGIOLI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il menù a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 SALSICCIA E FAGIOLI
mezzogiorno e mezzo di fuoco?
:D
ciao, buona giornata.
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

 mezzogiorno e mezzo di fuoco?
"Quando un uomo con la pistola incontra un uomo col fucile, l'uomo con la 
pistola č un uomo morto."
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 con la pistola è un uomo morto."
questo è "mezzogiorno di fuoco"
-- 
Too much mozzarella? Tu zi batz! ;-D
(Nick Cramer, ihc 31-3-2009) 

 questo è "mezzogiorno di fuoco"
"per un pugno di dollari"
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 "per un pugno di dollari"
giusto



"Quando un uomo con il fucile scarico incontra due uomini con la pistola 
carica, l'uomo con il fucile scarico è un uomo morto."
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Grandissimo film; che comunque è questo:
http://www.filmscoop.it/film_al_cinema/mezzogiornodifuoco.asp
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 "per un pugno di dollari"
ogi qui si proietta: dopo mezzogiorno di cuoco, un pugno di dolori!! (di 
schiena!!) 

 schiena!!)
Brùtt mestee diventà vègg!!
Auguri da un fratello penitente :-((
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *nidi di tagliatelle da aggiustare!!!

Sono Vivetta Vi posto una ricetta di mia madre che e' buona ma......
troppo "secca"!!!!
Cuocere al dente in acqua salata delle tagliatelline da brodo fatte
preferibilmente in casa, condirle con burro fuso battuto di prezzemolo
e un po' di sale. Ungere una teglia da forno fare con le tagliatelline
dei mucchietti come piccoli nidi e su ognuno mettere parmigiano
grat. ,1 fetta di prosciutto cotto non troppo sottile, della
besciamella appena fatta e morbida per ultimo di nuovo parmigiano
grat. Mettere in forno a fuoco moderato sino a che prendono un bel
colore dorato. Sono gustose ma le tagliatelle rimangono "stongose"
pardon secche come fare? Ho provato a condirle con un po' di
besciamella ma perdono in sapore ..... chi mi puo' aiutare?
e poi tutto quel burro ......perche' le tagliatelle assorbono e
come........????
Mi  sono letta tutti i resoconti di Loreto come Vi ho
invidiato......che pacchia........qualche volta potrei venire
chissa!!!! 

chissa!!!! 
yeah !!!
e se non vieni tu, veniamo noi !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi amari ?

Inizia la stagione dei funghi, e tanto per non sbagliare mi faccio un
giretto nella provincia di Nuoro.
Prataioli in abbondanza, cardulinu e murdeghu (non so se la grafia sia
corretta, e tra l'altro non lo conosco con altri nomi), e mazze di tamburo.
Per questi ultimi, visto che non li avevo mai raccolti, ho chiesto lumi alla
gente del posto su come cucinarli.
Le risposte, univoche, sono state di farli alla griglia.
Cotti, perň alla piastra, sono risultati di un amaro terribile, tanto che se
non fossi stato piů che sicuro del tipo di fungo avrei optato per qualche
futura intossicazione.
Dove ho sbagliato?
Saluti
Daniele

giretto nella provincia di Nuoro.
Ciao Daniele,
non penso tu possa aver sbagliato fungo... le mazze di tamburo sono
facilmente riconoscibili. In ogni modo se non sei esperto di funghi fatti
sempre consigliare da un micologo (magari presso la ASL, il servizio di
solito è gratis): il rischio con i funghi può essere altissimo. Qui a
Borgotaro contiamo decine di intossicazioni (alcune mortali) ogni anno.
Per mia esperienza le mazze di tamburo possono diventare amare se sono state
cotte troppo, se il calore della piastra era eccessivo, oppure se i funghi
erano troppo vecchi (cappello completamente aperto e gambo debole); in
quest'ultimo caso ti consiglio di togliere la pellicola superiore del
cappello (la parte ricoperta di tessuto marrone scuro variamente screpolato)
prima di consumarle.
Un altro modo per gustarle è fritte in olio d'oliva ev, intere se chiuse,
tagliate a spicchi se aperte, e impanate con uovo e pane grattugiato
medio/fine. Servite in miscela al 40/50% con porcini fritti impanati con
sola farina (70% grano e 30% mais fine) sono un piatto superbo.
Per approfondimenti puoi andare a vedere:
http://www.valtaronetwork.com/fungoigp.htm
 soprattutto alla voce Centro
Studi Flora Mediterranea; puoi anche scrivere e chiedere informazioni.
Mauro
Sempre evviva il porcino, il re dei funghi!!! ;-)

 Daniele

 corretta, e tra l'altro non lo conosco con altri nomi), e mazze di
tamburo.
[cut]
Ciao, su "cardulinu e' murdegu" dovrebbe essere la porcinella di cisto in
italiano e la morte sua e' arrosto con aglio e prezzemolo. Le mazze di
tamburo se sono vecchie diventano fiele, ma tendono all'amaro anche se le
pioggie sono scarse.
Ciao
Umbo.
--
Non c'e' liberta' DAL dolore, ma NEL dolore....

italiano e la morte sua e' arrosto con aglio e prezzemolo. Le mazze di
Io sapevo che per ucciderli andavano prima bolliti e quindi insemolati e
fritti.
Riguardo alle mazze, qualcuno mi ha spiegato che si dovrebbe prima togliere
un pò dell'acqua di vegetazione, ovvero metterli in pentola coperta a fuoco
medio basso per qualche minuto, indi buttare l'acqua formatasi e cuocerli
come di consueto.
Ad ogni modo questo fine settimana ho intenzione di fare una scappata a
Dolianova, qualcosa si dovrebbe trovare, almeno spero.
Saluti
Daniele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna con lievito

Ricetta *vera* del pan di spagna ovverosia senza lievito ma montando per 
bene le uova con lo zucchero. Ebbene vi chiedo: data una ricettazione 
standard (diciamo...1 uovo sono 50/55g,  allora per ogni uovo, 30gr 
zucchero, 20g farina e 10g fecola) se NON MONTO le uova e lo zucchero come 
si deve, ma mi limito a miscelare uova, zucchero e farina/fecola aggiungendo 
del lievito chimico (cosa che assolutyamente no si fa quando si montano le 
uova), a livello d'estetica e di gusto che differenza avrà il pan di spagna?
Ho sempre fatto senza lievito ed il risultato è stato sempre eccelso, però 
son curioso. Magari il risulatato è identico ed ho solo perso tempo fin ora 
:-) 
 
 


Per la mia esperienza di impasti solo con lievito e non con uova montate 
ti dico che non viene assolutamente la stessa cosa. Certo non ho mai 
provato con le dosi di uova/farina/zucchero del pds, però a naso direi 
così. Non ti resta che provare e riferire :)
Cmq se hai una planetaria non è questo gran dramma...fa tutto lei :-)
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Cmq se hai una planetaria non č questo gran dramma...fa tutto lei :-)
 
Niente planetaria, un frullino-ino-ino e basta
:-)
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khfo5s$428$1...@speranza.aioe.org...

Perchè farsi del male coscientemente? :D :D Chi ci ha provato dice che è 
manco a paragonarlo con l'originale. Se è perchè lo vuoi più soffice, 
sostituisci magari parte della farinia con la fecola, ma lievito... puah! 
Diventa una normalissima torta. 
 

 Perchè farsi del male coscientemente? :D :D
 
Curiosità. 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khfr3a$chp$1...@speranza.aioe.org...

:D :D :D Curiosity killed the cat... (cit.) 
 

 :D :D :D Curiosity killed the cat... (cit.)
 
Vero !
:-) 
 
 

 chiarificato.
 
Non conrcodo sul burro chiarificato, ma visto che la margherita non mi piace 
(e ancora meno l'aurora) non me ne preoccupo più di tanto :-)
RIbadisco che la mia era una curiosità e nulla più, una richiesta per vedere 
se qualcuno avesse o meno provato (e la chisa, lo riscrivo, è una battuta)
Ciao c
:-)
 
 

 a parte i dati informatici, il modo di scrivere è *congenito*.
 
???????????????????????
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ???????????????????????
 
 
 
Stessa mia domanda... :-/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yoghurt tedesco

Mentre ero al lidl a comprare la farina per il pane, mi è capitato 
davanti il reparto yoghurt, ed ho dato un'occhiata veloce.
In mezzo a quel muro di vari formaggi/formaggi finti/quark/similyoghurt, 
ho notato un barattolone di vetro da 500gr di crema di yoghurt bianco. 
Ho letto gli ingredienti ed ho visto che erano "semplicemente" yoghurt, 
crema di latte, zucchero, zucchero d'uva, senza nessun altro ingrediente 
fuori posto o strano o aggiunto. Al costo di € 0,99!
Dov'è il trucco? Non posso credere che la differenza di prezzo con la 
crema di yoghurt della Mueller sia esclusivamente nella pubblicità in 
tv. Qualitativamente (non parlo di gusto personale) vi sembra possibile 
che sia allo stesso livello? Domattina a colazione lo assaggio e vi dirò 
le mie impressioni. Però sono curioso eventualmente di sapere da voi 
qualche cosa che io non so...
Pagliotz.

 
L'ho comprato: fa schifo esattamente come tutti gli yogurt che comunemente 
sono nei banchi frigo dei supermercati
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Quindi se gli altri yoghurt mi piacciono, vuol dire che probabilmente mi 
piacerà anche questo? :-P
Pagliotz.
__________________________________
"Questo libro spiega: come si possono bruciare 
più grassi guardando la televisione piuttosto che 
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica

 piacerà anche questo? :-P
Secondo me e'  uguale a  quegli altri.  Solo, davvero costa MOLTO meno.
L'ho assaggiato per curiosita', sperando in qualcosa di diverso. Un
consiglio, per la  prossima  volta:  prova anche quella specie di oro-saiwa.
A differenza di quelli di marca, contengono il  12 per cento di  burro.
--
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio che campa' djuno


Ehm... non mangio biscotti e non me ne intendo... :-(
12% è tanto o poco?


 12% č tanto o poco?
Neanch'io  mangio  biscotti  ma oscar  si'  e  solo  questi.  Piu' che la
quantita',  gioca  a favore  del  loro sapore  il  fatto  che  gli altri
contengono   solo  grassi  idrogenati. .-(
A  parte  i lazzaroni, mi pare.  Difficili pero' da  trovare.


 
E i Gentilini, dove mi pare ci sia solo burro, ancora piu' rari


Ciao!
Volevo sapere a proposito delle farine per il pane, se ti trovi bene.
Le ho viste anche io ma non sapevo se sperimentare.
Grazie
Ciao
Arancionissima

 Le ho viste anche io ma non sapevo se sperimentare.
Si, infatti ne parlo bene nell'altro post!
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare 
più grassi guardando la televisione piuttosto che 
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Ops! non me ne ero accorta!
Ciao
Arancionissima

 __________________________________
a me piace e anche tanto....
altro che muller...
elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio su patate ripiene

Ciiedo consiglio in merito alla preparazione di patate ripiene.
Solitamente le preparo così:
scavo con l'apposito scavino ottenendo un foro perfettamente
cilindrico,
metto il ripieno,
metto a cuocere...
di solito prima in un pentolino con un po' di acqua, olio ed aglio
e poi a gratinare in un fornetto elettrico (tutto questo perchè an
cora non metto in funzione il nuovo forno quindi... per ora sono
costretto a questa duplice cottura).
Il problema è il seguente:
il foro è abbastanza piccolo rispetto alla patata 
Il sale quindi non penetra in profondità nella patata che tende a
rimanere insipida
C'è qualche modo per dare piu' sapore alla patata?
Forse prima di cuocerle, prima di riempirle.. dovrei provare a mettere
per qualche ora sotto sale avendo l'accuratezza di salare bene anche
il suo interno?

 ha scritto nel messaggio 
news:jj2pl1hphld2domag...@4ax.com...

proverei così:
patata
http://tinypic.com/evbarc.jpg
patata tagliata a metà
http://tinypic.com/evbasy.jpg
le due mtà scavate all'interno
http://tinypic.com/evbax1.jpg
adesso puoi salarle meglio o sbollentarle in acqua salata/brodo
e riempirle con quello che vuoi, richiuderle ricostruendo la patata 
originale ma ripiena. saluti, capsy


http://tinypic.com/evbarc.jpg
mmm....
non va
il bello della patata che faccio io č proprio il modo di scavarla
Una volta cotte le faccio raffreddare un po' e le faccio a fettine
di solito gli invitati vengono colpiti dall'aspetto... un po'
particolare
Ho fatto una foto a cio' che č restato del pranzo di ieri
sono un po' rinsecchite ma si capisce
http://tinypic.com/view/?pic=evc95k
cmq hai detto una cosa interessante
Una volta che le ho scavate..
basterebbe farle sbollentare in acqua e brodo?
Penso questa soluzione dovrebbe andare
:-)

 il bello della patata che faccio io č proprio il modo di scavarla
ok, come le cuoci? bollite, forno? com'č il pieno? 

com'è il pieno? 
mah
quello della foto era ripieno di pesce
quindi essenzialmente con acciughe e sarde tritate con un uovo e pane
grattugiato

patate. 
cosa sono i canederli?
:-)


da qui la classica locuzione: "mi girano i canederli" 


Mai sentito
:-)
dal centro al sud Italia penso questo termine non sia tanto usato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ora che ho fatto il latte di cocco...

...che me ne faccio della polpa grattugiata???
Ogni consiglio è ben accetto!
E pure per il latte di cocco!
Ciao!
Fra

...


 
scusate se mi intrometto: pochi giorni fa anche io ho provato a fare il 
latte di cocco (in previsione di un aperitivo a base di pina colada...) il 
risultato è stato però alquanto deludente: sembrava troppo annacquato, non 
aveva sapore...probabilmente ho usato troppa acqua.
Ho preso una noce di cocco, ho praticato i fori per fare uscire il succo, 
ho messo in forno per 15-20 minuti a 170 gradi per togliere facilmente il 
guscio, ho pelato la scorza marrone con un pelapatate e ho poi 
grattuggiato il tutto: ho ottenuto 200 g di polpa grattugiata.
Ho versato poi dell'acqua bollente, mi pare poco meno di 1 litro e mezzo.
Ho lasciato in infusione per 15 minuti e ho poi filtrato prima con un 
colino e poi strizzando per bene la polpa per ottenere il resto del latte.
Il risultato è stato però quello di cui parlavo prima...
Suggerimenti per le giuste proporzioni?
Ps: ho letto che alcuni utilizzano del latte fresco invece dell'acqua: può 
essere un'idea?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio per friggere

e a me davano del matto quando usavo quest'olio nel mio risto!!!
https://vimeo.com/888256718?share=copy#t=0
 
 
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
https://vimeo.com/888256718?share=copy#t=0
 
 
Ovvio, gran parte dei "ristoratori" pensa solo al guadagno facile!!!!
 
 
-- 
 
Renato
 

 
 
Non c'è paragone, oltre al punto di fumo è proprio il sapore del fritto 
che sta su un'altro pianeta.
Poi posso capire che per questione di costi si possa preferire altre 
valide alternative, ma che sia meglio EVO non c'è proprio dubbio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stasera...

riso integrale al burro e salvia:
http://i8.tinypic.com/8bgnes1.jpg
chiocciole alla molinasca:
http://i3.tinypic.com/6xq7lvo.jpg
salucapsy 


splendide, a me l'accessorio sulla sinistra non me lo danno mai
nemmeno ordinando le lumache bourguignonne... queste mi sa che le
metto nella mia wish list per quando riuscirò a venire :-))
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


sempre in attesa, sono... ;o)


http://i3.tinypic.com/6xq7lvo.jpg
Arf!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torrone "nero"

cercando tra i vecchi posti mi sembra di aver trovato esclusivamente
il tipico torrone bianco...sapete se qualcuno ha postato qualche
ricetta del torrone al cioccolato? avete la ricetta?
grazie!

come non detto..ricetta trovata...anzi se vi serve la posto.
ciao ciao :)

sono sempre io...la ricetta che ho trovato è si del torrone di
cioccolato, ma quello morbido..quindi attendo ricetta di quello duro
:) (tutto di cioccolato)
grazie! 



Io ho trovato la ricetta del torrone al cioccolato che si fa a Napoli
http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/torrone_dei_morti.html
Ciao
TT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tequila

 Ciao  da  Alessia



...


 
Ne conosco una versione diversa:
1 tequila 2 tequila 3 tequila 
direttamente dalla bottiglia
ma ci vuole uno stomaco molto forte.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * esperimento

Ho comprato degli spinaci e un rotolo di pasta sfoglia.
Poi non sapevo che farci... dopo aver sfogliato librettini vari,
trovando spunti per future ricette, ho elaborato un tortino niente
male...
Ho lessato gli spinaci nella loro acqua (circa 800g). Quando freddi li
ho scolati e ci ho unito un caprino, 1 uovo, del pecorino sardo
abbastanza dolce a cubetti, un po' di parmigiano, poco sale.
Ho foderato con la pasta sfoglia una tortiera, ci ho versato il
composto, livellato, con il bordo eccedente ho fatto un decoro verso
l'interno della torta, nel cerchio rimasto libero ci ho poggiato delle
fettine di salame.
Infornato 1/2 oretta a 200°
Era per 4, l'abbiamo mangiata a tempo di record in 2 :-b
A seguire fragolone con limone e zucchero.
Baci!
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Se c'ero io lo finivate ancora primaaa :)))
Cleon
"Consy" <co...@NUMMESCOCCIAlibero.it> wrote in message
news:B2r2OkPioZHvZd...@4ax.com...


Cleon
mi spieghi  com č che a volte lo tagli sto cavolo di messaggio e a
volte no?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semi di girasole

Ho mezzo chilo di semi di girasole.
Come potrei impiegarli?
E, soprattutto, qual è la tecnica corretta per sbucciarli?
p.s. No, non ho pappagalli a cui darli! 
p.p.s.  E neanche scoiattoli. :)

>  Come potrei impiegarli?
io ne aggiungo spesso una manciata all'insalata mista, oppure
all'impasto del pane. danno un buon gustino :-)
vera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] Erborinato capitolo 2 - il fallimento

Fatemi le condoglianze. Sono in lutto.
L'erborianto non mi ama. Ci ho provato per la seconda volta, dopo il
fallimento della precedente forma. Ho fallito ancora.
Ho tagliato la forma oggi. Tanta muffa fuori ma dentro niente.
Prova dell'assaggio: AMARO!!!! Terribilmente AMARO!!! (in sottofondo la
musica più triste che conoscete).
Che sconforto. Dove cavolo sbaglio. Li preparo con tanto amore. Eppure ste
cavolo di muffe non vogliono venire fuori.
Ci manca solo che debba andare dall'analista perchè non vengono fuori le
muffe.
Oggi è una giornata nerissima.
Ho bisogno dei vostri preziosi consigli.
GPZ
 +Erobrinato+
   riposa in pace

    riposa in pace
ROTFL!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 L'erborianto non mi ama.
pat pat
coraggio, vedrai che prima o poi riuscirai :)
ciao :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 Prova dell'assaggio: AMARO!!!! Terribilmente AMARO!!!
La mancata erborinatura interna può essere causata da una non sufficiente
foratura, oppure da una stagionatura troppo breve.
Ciò che non mi spiego è l'amaro, che fa pensare ad una contaminazione.
I miei erborinati godono tutti di ottima salute. Dovresti riscrivere passo
passo la tecnica che hai utilizzato, il tipo di caglio ed il tipo di latte,
il tipo di inoculo utilizzato, eventuali presenze di possibili agenti
inquinanti nel luogo di stagionatura...
P.

 non sufficiente foratura
E' quello che penso anch'io.
Di che diametro dovrebbe essere, lo
spillone/i usato per forare la forma?
Sul millimetro? Uno e mezzo?
E i buchi a che distanza vanno fatti,
circa due-tre centimetri uno dall'altro?
    Vilco

 circa due-tre centimetri uno dall'altro?
La distanza e la quantità di fori dipendono dal grado di erborinatura
desiderato ;-)
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: antipasti

Ciao a tutti,
questa sera voglio preparare una cenetta al mio ragazzo...
Mi sapete dare un consiglio per un antipasto semplice e veloce 
da preparare?
Grazie!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

da preparare?
Ho deciso di comprarmi una macchina, me ne potresti indicare una
bella, da spender il giusto e dal colore adeguato?
:-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Speck
:o)
Gio 

 da spender il giusto e dal colore adeguato? :-)
come si vede che Giovanni e' in vacanza, nevvero?
Avrebbe come minimo indicato le pagine del catalogo LaPerla tra le quali 
scegliere i capi giusti per "l'antipasto"
Paolo


Io vorrei comprarmi delle scarpe nuove, cosa mi suggerisci?

 ha scritto nel messaggio 
news:18979905.1155194329977.JavaMail.newsgroup@sc-ng-1...

alici marinate
http://www.hobbycucina.it/pia.php?pia=pia0026
paola 

paola wrote:

ci sono numero 40?

 da preparare?
Bresaola condita con un poco di olio, limone, prezzemolo o
rucola,qualche scaglia di parmigiano,
rotolini di prosciutrto crudo con ripieno di caprino lavorato con noci
tritate, prezzemolo,
piccoli pomodori tagliati in due, svuotati e riempiti di insalata
russa, oppure caprino lavorato con erbe aromatiche. Buona cena e vedrai
che il tuo ragazzo qualunque cosa farai soprattutto apprezzerà il tuo
impegno. Ciao Nonna Sisi

 Grazie!
bresaola arrotolata con all'interno un misto di
ricotta,
rucola tagliata,
grana grattugiato ,
pepe e sale per insaporire!
fagioli da sevire freddi
ripassati in padella con
aglio
olio
salvia (poca)
e poi conditi con anelli di cipolla cruda
anceh qui insaporire con sale e pepe
tocchetti di frittata
(frittata fredda a qeullo che vuoi tu, cipolla, verdure, pancetta ...ecc)
bruschettine di pomodori freschi conditi (olio sale cipolla, origano, 
peperoncino...ecc)
poi se mi passa altro per la testa riscrivo!
Bacio
Cai 

 impegno.
Se dell'impegno manco se ne accorge e brontola e critica o, forse
peggio, ingurgita tutto senza commenti, è pronto per sposarti: non
scherzo :-)
Cmq: sei ancora in tempo ad aggiungere anche un antipasto tiepido: una
torta di porri e gamberi, per esempio: Se cominci adesso a impastare la
brisée e cuocere i porri, alle 15,30 è pronta.
Se cuoci qualche bignè alle 17 son pronti e farciti: con crema al
roquefort, con prosciutto di praga lavorato a crema con mascarpone e un
puntolino di grappa...
Non dimenticare un ottimo vino! Meglio un panino semplice con un buon
vino che un ottimo pasto con un vinello acido.
E buona serata romantica ;-)
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Punta di vitello ripiena

Ho provato a guardare un po' in giro se trovavo la ricetta della punta
ripiena, ma ne ho trovate all'incirca 300000 tutte diverse!
Potreste dirmi se c'č una ricetta tradizionale per questo tipo di
preparazione e in tal caso quale č?
Grazie,
Ciao!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 preparazione e in tal caso quale č?
Dipende dalla regione, in Toscana c'č la punta ripiena alla carrarina,
in Liguria c'č la cima.
Tu cosa cerchi?
ciao
benedetta

 preparazione e in tal caso quale č?
Dipende dalla regione, in Toscana c'č la punta ripiena alla carrarina,


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bè ogni tanto

una soddisfazione:
E' italiano il vino eletto miglior rosso del mondo dall'International
Wine Challenge di Londra. Si tratta del Brunello di Montalcino Riserva
2004 di Sandro Chia. Gran menzione d'onore per il "Concerto" Lambrusco
Reggiano dell'azienda Ermete Medici.

 Reggiano dell'azienda Ermete Medici.
E questo e' IMHO il lambrusco piu' azzeccato in circolazione. Sara' anche un 
filino calcato sulla solforosa (pur rimanendo ampiamente nei limiti legali, 
mi dicono), sara' anche un filino piacione, ma porca vacca se e' buono. 
Medici dovrebbe mandarmene un paio di cartoni gratis, visto che sono almeno 
7 anni che su it.hobby.vino lo descrivo come uno dei migliori lambruschi se 
non il migliore.
-- 
Val d' Enza power - forno pasticceria de tono a San Polo, strolghino e
culatelli di lusso a Ciano e Parmigiano Reggiano da urlo a Scurano...
Che vuoi di piu' da una valle? 

 mi dicono), sara' anche un filino piacione
ma porca vacca se e' buono.
ecco hai reso l'idea e la voglia di una bevuto :-)
Ciao
Fabio


 ecco hai reso l'idea e la voglia di una bevuto :-)
Hai mai provato il loro Assolo? Affatto male anche lui, e viaggia a circa 
1,50 euro in meno del fratello maggiore


 1,50 euro in meno del fratello maggiore
Piantala :-)
che sono a dieta sia di liquidi sia di altro materiale consistente
mi segno il riferimento al prossimo raid selvaggio nella zona passo e 
svaligio
Ciao
Fabio

 1,50 euro in meno del fratello maggiore
sbavo
http://www.medici.it/prod/5-concerto-lambrusco-reggiano-doc.html
http://www.medici.it/prod/6-assolo-reggiano-doc-secco.html

 
http://www.medici.it/prod/6-assolo-reggiano-doc-secco.html
Ecco, se quel terreno argilloso avesse un filino piu' di mineralita', 
sarebbero da urlo. Terreni vicini a Medici ma piu' minerali sono quelli di 
Rinaldini (Calerno) e La Piccola (Montecchio), anche loro da provare.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sagra della patata

Oggi a Filettino (FR) c'è la Sagra della Patata, siete tutti invitati!

Camellazzi ha scritto: le solite cacate.
PLONK!
Ahhhhhhhhhh ... suono divino ;)
-- 
"Non ho paura degli urli dei violenti, ma del silenzio degli onesti"
Martin Luther King.
"La religione � il singhiozzo di una creatura oppressa, il sentimento
di un mondo senza cuore, lo spirito di una condizione priva di spirito.
� l'oppio dei popoli." K. Marx
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Schopenahuer...

da " L'arte di ottenere ragione (Schopenhauer, A.)"
- Ignora le risposte ragionevoli che ti vengono opposte, non
controbattere mai a queste opinioni, fai come se non fossero mai state
profferite. Invece controbatti con tono aspro e sprezzante adducendo
sempre nuovi argomenti anche se non minimamente correlati a quanto si
sta discutendo. Non lasciare che il tuo avversario guadagni alcuno
spazio dialettico, ricorda: tu non devi affermare nessuna verità, il
tuo scopo non è la verità bensì affermare un argomento anche aldilà
di qualsiasi ragionevolezza e verità...-


Sembra un film già visto...
Andrea scripsit.


ed infatti a chi pensi che sia diretto... Ma è troppo inglese, non
becca! :-)

da " L'arte di ottenere ragione (Schopenhauer, A.)"
Sei troppo sottile... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Sei troppo sottile... ;)
uauauauauh!! rotfl (doppio senso) 

:

ROTFL. Giuro che non era voluta... :)))


lucatimmy ha scritto:

Mi ricorda le presenze della maggioranza nei dibattiti televisivi :-))
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti marmor

 Marina
carino!!!! ma le fasi di lavorazione e la ricetta hanno lo stesso link!!!
Dai che sono curioso!!
Comunque complimenti... proprio carini!!!!
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

Comunque complimenti... proprio carini!!!!
ehm... Flavio, c'e' il link alla seconda pagina, nella prima. ;-)
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/ricette/marmor.htm
Ciao!
-- 
BIX
www.bixbix.com

"BIX" <bix2003@_NON_SPAMMARMI_freemail.it> ha scritto nel messaggio
news:3l3rpvg2b94g2hln9...@4ax.com...

Grazie a tutti e due!!! (il link proprio non l'avevo visto!!)
Bix io attendevo tue notizie.....
Ciao


Bix io attendevo tue notizie.....
Hai posta. :-)
-- 
BIX
www.bixbix.com

parte, il cacao amaro.
Si riesce ad amalgamare bene il cacao amaro?
Li provero' al piu' presto. Grazie! :-)
-- 
BIX
www.bixbix.com

 Io e FMR abbiamo fatto i biscotti marmor della ziab.
Congratulescions Marina! Fanno venire l'acquolina mmhh :-d°°°°
Fenderina

 ha scritto nel messaggio
news:Xns9421E1E195850ma...@130.133.1.4...
Per caso sei appassionata fimo/cernit? : )
didy

[cut]
ooo che carini che carini pur'io pur'io :)))

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
Sono buoni sono buoni si vede :-999
Grazie provero;o)
Liz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta meringhe

LA MERINGA
Zucchero semolato e albumi freschi
3 albumi  peso circa 115/130 gr.
230/260 gr. Di zucchero semolato
qualche goccia di limone
un pizzico di sale
Lavorazione all'Italiana  a caldo
In una ciotola asciutta e ben pulita (il grasso non permette agli albumi di
montare) mettere gli albumi e ½ della quantità di zucchero il pizzico di
sale e le gocce di succo di limone.
Battere senza stancarsi finche gli albumi gonfiano, nel mentre mettere in un
pentolino l'altra metà dello zucchero con un poco di acqua(si deve bagnare
lozucchero) farlo sciogliere bene sul fuoco, dopo aggiungerlo sempre
battendo(chiaramente con una frusta elettrica) agli albumi e continuare fino
a  quando il composto tende a rimanere compatto.
Con un foglio di carta da forno rivestire una teglia, meglio la leccarda del
forno stesso. E con una grossa siringa fare delle cupolette grandi come una
bella noce. Mettere nel forno (io uso quello a gas) con la fiamma al minimo
(110° circa) e lasciare aperto lo sportello del forno con un cucchiaio, le
meringhe non cuociono si devono solo asciugare e l'apertura permette all'
umidità di uscire.
La cottura per circa 3 albumi  è completa in poco più di 2 ore.
Non tentare di fare tante uova e più teglie non vengono bene e ci vuole
troppo tempo, sempre per il problema dell'umidità.
Ciao a tutti  e
Sono bianche son piccine e mangiatele tutte le mattine
 O a pranzo e non a cena, è questione di insulina. Sono zuccheri e non
grassi.


Io resto fedele a quelle di Marco Cucinato c/o Gennarino's HP
 : )
didy

 Lavorazione all'Italiana  a caldo
Di solito la meringa all'italiana si usa come base per altri dolci senza
cuocerla di nuovo, interessante, mai provato a farle alla francese? (che è
poi il procedimento utilizzato normalmente per la meringa cotta)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot: energia nucleare

consiglio questa lettura visto che ho aperto un pandemonio.
che magari qualcuno spiega come si cucina questo pane del demonio :D
questo articolo spiega perchè del nucleare non ne potremo fare a meno.
forse tra 100 anni ma prima o poi ritornerà per l'infinito
 
http://www.museoenergia.it/museo.php?stanza=83&ppost=287
 
&fbclid=IwAR1fdxiob_92dJwLKHEzAa5neePz69qBpecCOcywnGde02BjxajU-0NwwhY
 

 
"Roberto Bianchi" <robbi...@mail.comm> ha scritto nel messaggio 
news:MPG.381d5a53...@nntp.aioe.org...

   Bel sito e bella informazione. :-)
 
  Se ne scoprono sempre di nuove e interessanti.
  Peccato che le info reperibili, su tanti argomenti
  di possibile interesse, sono talmente tante che
  diventa impossibile seguirle (leggerle) tutte.
 

 says...

bisogna andare sui siti di gente esperta come questa: avrai letto 
sicuramente il curriculum.
in ogni caso, io ho votato contro il nucleare. per almeno qualche 
decennio ancora non siamo maturi, l'italia è zona sismica, c'è una buona 
cultura del fotovoltaico che in molti comuni è obbligatorio almeno nelle 
nuove costruzioni. ma sicuramente col nucleare almeno nei secoli 
prossimi si dovrà necessariamente avere a che fare, per non tornare a 
portare avanti il carretto a mano.
l'oli&gas è destinato a morire, anche se stanno scoprendo nuovi 
giacimenti (ci ho lavorato per 1 anno so un po' cosa vuol dire), si dice 
altri 100 anni massimo (voci informali, ma di gente esperta che ho 
conosciuto), ma in ogni caso ripeto, finirà. il nucleare è l'unica 
alternativa perchè il sole da solo non basta.
se anche ricoprissimo tutta l'italia, e non dico solo i tetti, anche 
giardini, campi, strade, tutta insomma, non avremmo energia a 
sufficienza

 sufficienza
 
  Anche io ho votato contro il nucleare; ciò che mi spaventa è
  "il dopo" ovvero la gestione dei rifiuti e delle scorie come tempi,
  depositi e costi.
  Il solare è da integrare con eolico e idroelettrico. 
 

   Il solare è da integrare con eolico e idroelettrico. 
 
e con il risparmio da parte dei cittadini.
qui c'è gente che tiene per anni la cosa in freezer a -20°C e poi ha 
anche il coraggio di magnarsela


Veramente io tengo il freezer principale a -28° 
..........................................
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Veramente io tengo il freezer principale a -28° 
 
Pure io, paro paro.
 
""""Tenerlo a -20° per anni e poi magnarsela"""" e' proprio da 
incoscenti: o -28° o si consuma molto prima, mica siamo come il bianchi.....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 :-)
 
visto che vi piace così tanto, freezeratevi pure voi, così quando vi 
svegliate sarebbe come se non l'aveste congelata

 
 
Io scrivo talvolta male (mi giustifico parzialmente con il fatto che 
l'italiano non e' la mia madrelingua) ma tu, altro che quinta elementare.
Poi sbagliero' neh....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per jamie

che ne pensi?
https://ibb.co/Xj4xzKr
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
questo è ormai quasi un classico
tempo fa in un risto sardo mangiai molto buoni gli spaghetti con vongole, spinaci e pecorino

 
 
 
umpf
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucine esotiche

Qualcuno ha ricette di cucina cinese o messicana oppure sa dove poterle
trovare su www?

 trovare su www?
sulla cucina cinese non ho niente, ma ti passo qualcosa sulle cucine
esotiche.
varie di cucina sudamericana 
http://www.fieryfoods.com
cucina indiana 
http://www.welcomeindia.com/recipes/
 
cucina venezuelana
http://polaris.cs.uiuc.edu/~koufaty/yacb/
esotica in genere giapponese
http://www.portfolioitalia.com/food/i6050000.html
giapponese 
http://www.bento.com/tokyofood.html
ciao
      Il Sassaroli
 
sassaro...@hotmail.com
      rimuovere NOSPAM ecc. ecc.


http://csgwww.uwaterloo.ca/~dmg/home.html
Autentica cucina messicana (en spagnolo)
Fernando Martínez
fm...@mx2.redestb.es
http://www.redestb.es/personal/fmg1


Ciao, se ti interessa la cucina cinese inizia con questo classico:
MAIALE IN AGRODOLCE
500 g di carne di maiale magra (scaloppine per es.)
2 cucchiai di salsa di soia
1 uovo
3 cucchiai di amido di mais
olio(mais o arachidi)
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
200 g di ananas in piccoli pezzi
2 peperoni
sale
per la salsa
2 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di acqua
3 cucchiai di succo d'ananas
2 cucchiai di aceto di vino bianco
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup (corrisponde più o meno ad una particolare salsa
cinese)
sale 
Tagliare la carne in dadi di circa 2 cm salarla e passarla nella salsa di
soia, lasciarla riposare così per circa mezz'ora.Passare quindi i dadi
nell'uovo battuto e spolverizzarli con l'amido di mais. Nel wok (o in
padella) far scaldare l'olio e rosolare i dadini di carne per 2 minuti
circa. Tolti dall'olio i dadini far rosolare l'aglio e la cipolla tritati
senza che prendano colore, aggiungere quindi i peperoni tagliati a
striscioline sottili e lasciar cuocere per un paio di minuti; infine
aggiungere i tocchetti di ananas e dopo pochi istanti togliere il tutto dal
fuoco. Preparare la salsa agrodolce mescolando insieme gli ingredienti che
la compongono a freddo. Poi fate cuocere una seconda volta i dadini di
carne per tre minuti circa ed aggiungere a fine cottura il peperone con la
cipolla ed il resto e la salsa. Quando tutto sarà ben caldo togliere dal
fuoco e servire con contorno di riso.
Domani con un po' di calma vedremo di mandarti qualcosa d'altro. Se la
troviamo, la ricetta dell'anitra laccata (nonostante il nome ed il fatto
che si mangi dell'anitra poco più che la pelle è veramente buona. Testata
in prima persona )
Ciao 
Roberto e Giulia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IL PREZZO NELLE VOSTRE CITTA'

a Tutti ,
desidero sapere il prezzo dei porcini freschi in cassetta , da noi 12 mila
il Kilo ,
 
in altre località e regioni d'Italia, io sono del Veneto ,
provincia di Treviso.
Grazie !

 
Roma, mercato del Trionfale: dalle 25.000 in su
Giorgio
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

oggi nel  mio paese erano a 22 mila il kilo , porcini in cassetta

 ma nemmeno dargli soddisfazione di ladrare cosě!!!
Campo de'Fiori, si chiama Campo de'Fiori !!! E' il mercato in pieno
centro, fra Piazza Farnese e Piazza Navona. Quello con la storica statua
di Giordano Bruno... (perche' e' li' che, per non andare OT, lo hanno
arrostito per bene).


eh caspita! e qui sì che hai colpito bene!
la statua del giordano bruno!...!!!!...che invidia per chi sta a roma!
ma che ingiustizia...tutto lì e a firenze...beh, la maggior parte, dai!
non infiammatevi tutti così, adesso!



Oriana Devescovi sei di Roma ?
50 mila i funghi ? 
sai che risotti........
e il radicchi rosso a quanto ? 

WorldNet wrote:
sai che risotti........
e il radicchi rosso a quanto ? ""
....
puerca vaca! ma sai che non lo ricordo?
è anche vero che se non lo ricordo è perchè per le mie tasche era troppo
caro...e di solito lo è...almeno qua a trieste...
lo aspetto sempre alla fine della sua stagione...e magari una buttata in
offerta....eeeccchhheeecèvofffààà?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FRITTO

Vorrei per cortesia ricevere qualche informazione, da qualche brava persona,
su cose strane da friggere. Fritti strani, fritti particolari e... perchè no
fritti classici.
GRAZIE

 F. Kafka

Non so' se queste sono cose strane,
 Domenica passata, un gruppo d'amici abbiamo fatto un tacchino di 12
kilogrammi fritto in una pentola, tutto intero, poi abbiamo fritto carne di
cervo, cipolle, funghi, formaggio mozzarella.    le cipolle , formaggio e
funghi erano involtati in una farina pastosa. C'erano altre cibi che non
ricordo.
"Carlo Alberto di Savoia" <Avanti...@Torni-il-re.it> wrote in message
news:9v5i3b$ucm$1...@nreada.inwind.it...
