Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strudel allo scovazzume di frigo

Da relazionare, come ha chiesto Bruna, c'e' poco. A differenza di
lei, come ho gia' detto, ho usato la manitoba: il risultato e' stato
eccellente (ovvio che pero' non ho termini *miei* di paragone, non
avendo mai fatto la pasta strudel in precedenza).
Il ripieno. Ho fatto una specie di gatto' di patate: avevo delle
patate sul punto di germogliare, un fondo di caciocavallo indurito -
e pure un po' ammuffito in superficie, in verita' - e del guanciale.
Ho bollito le patate, le ho schiacciate e le ho mescolate ad un uovo
ed al caciocavallo pulito e grattugiato (insieme ad un cucchiaio di
finocchio selvatico). Con questo ripieno - ricoperto da fettine di
guanciale tagliato a velo - ho strudelato la pasta che ho cotto a
temperatura e tempi canonici.
Tutto qui.
Il risultato? Davvero notevole. Tanto da farmi venire voglia di
farne uno vero e accompagnarlo ad una crema di piselli (se ci
fossero le fave sarebbe meglio) aromatizzata al marsala... altri
suggerimenti? :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 suggerimenti? :-))
uno *vero* come lo faresti? sai che curiosando su un ricettario alto atesino
ho trovato uno strudel ripieno dell'impasto dei canederli? per la serie non
si butta via nulla.. :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Rimaniamo tra le combinazioni per quelli salati?
Cutto tutto...
Questa è istigazione a delinquere! :-)


 la prossima volta  ci provo anch'io con la manitoba :-)
Ecco, molto bene. Io aspetto il risultato della prova comparata,
dopo di che... uhmmm... dove avro' messo quella lettera? :-)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 (della serie, la vedo grama)
E' che non hai detto la parola d'ordine segretissima e  obbligatoria:
bussero'/emo con i piedi! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

mani occupare, no?
Provo a darti una mano per entrare gratis, poi pero' mandi un'offerta
a me :-)
Gennari', non erano suoi i funghi che ci siamo spazzolati da te l'anno
scorso? :-P
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

scorso? :-P
Funghi?
Quali funghi?
Ah quei 3 funghetti che Coluichemangia ha usato per fare il risotto
per 20 persone :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 scorso? :-P
Giua', io l'offerta te la faccio lo stesso ma guarda che me ne
ricordo BE-NI-SSI-MO da me. E' che voglio che si parlasse prima lei
per poi rilanciare... cip! ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

fammi capire: hai un'agenda dedicata o una memoria da elefante?
Dopo aver visto il Claud che cucinava ho messo la protezione da
scrittura alla parte del mio cervello che ne conserva il ricordo :-)


 dopo di che... uhmmm... dove avro' messo quella lettera? :-)
Mi sa che stasera ci provo :-)
segue esito :-)


 segue esito :-)
resto in trepidante attesa... :))