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Titolo: Melograno

Per cortesia qualcuno sa suggerirmi qualcosa per poter
utilizzare i frutti del melograno?
Grazie Laura

utilizzare i frutti del melograno?
estrarre il succo e congelarlo per cocktail e preparazioni varie tipo
petto d'anatra ????


Io l'ho vista cosě:
1.condire piatti di affettati di selvaggina
2.condire selvaggina come petto d'anatra
3.pensa che la granatina č fatta con il melograno, se ne fai un cocktail 
al cucchiaio?
Ma io la preferisco mangiata come un frutto. A parte tutto č ricca di 
vitamine e presso i Romani erano simbolo di abbondanza.
Sillaba


che  ne dici di una  salsa piccante al melograno?
Sgrana i melograni e li metti in una terrina ricoprendoli con zucchero,  
meglio se di canna, per metà del loro peso.
Dopo 24 ore preleva il succo che si è formato, lo fai bollire 10 minuti e  
lo versi sopra i chicchi.
Questa operazione la ripeti 3 volte, sempre a distanza di 24 ore.
Alla fine fai  bollire il tutto, fino ad ottenere una consistenza  
leggermente più liquida di quella della marmellata, aggiungendo abbondante  
paprica piccante, o peperoncino in polvere.
Invasa i chicchi, colmando poi col liquido. Avanzerà del liquido, che  
invaserai a parte, ottenendo una specie di gelatina.
La userai come vorrai selvaggina, e altro.
ciao ;-)
-- 
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Insalata?
una sorta di insalata corretta verso il dolce.
Insalata, cuore di sedano, pera o mela fatta a scaglie, grana o
pecorino a scaglie, fiori se li hai (tipo petali di rosa ecc) e i
melograni.
Altri ingredienti a scelta e fantasia .....
Condisci con aceto leggero o limone, senno' stona con il dolce.
Io la trovo sfiziosa.
Buon appetito

 utilizzare i frutti del melograno?
Guarda, tutti ti stanno spiegando come usare il melograno in mille piatti, 
il mio suggerimento è altrettanto valido e semplice, prendi il numero di 
melograni che possiedi.
Li sbucci e butti le bucce nel secchio dell'immondizia.
Estrai pazientemente i chicci, li metti da parte tutti in un piatto profondo
A questo punto li unisci alle bucce deposte precedentemente.
Ora cucini qualunque cosa e vedrai che non verrà rovinata da cause esterne.
;-)
Detesto quando un piatto viene rovinato da improbabili abbinamenti.
Ciao
Michele 

 invaserai a parte, ottenendo una specie di gelatina.
bella idea :)
solo un dubbio: non converrebbe a questo punto schiacciare i chicchi e 
invasettare senza semi?
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 invasettare senza semi?
No direi proprio di no!
byee


Grazie a tutti per i suggerimenti siete "squisitamente" carini !
Laura

 ha scritto nel messaggio
news:dnjf04$i72$1...@newsread.albacom.net...

se non sbaglio mi sembra di capire che dovrei gettare tutto nella
spazzatura..... mi sfugge il motivo per cui dovrei perdere tanto
tempo .. :-(
Laura

Detesto quando un piatto viene rovinato da improbabili abbinamenti.
e quali sarebbero gli improbabili abbinamenti ?
ad esempio petto d'anatra e melograno ? perche' ?

 ha scritto nel messaggio
news:ffarp1phna67mj7es...@4ax.com...

Perchè trovo che il melograno in cucina sia più un' esercizio di stile che
una reale necessità atta a migliorare un piatto. Potrebbe essere considerato
alla stregua di una decorazione, ma una decorazione fine a se stessa .
Dico questo perchè finora, nelle rare occasioni nelle quali mi sia capitato
di assaggiare un piatto dove l'uso del melograno fosse contemplato, non sono
mai riuscito ad apprezzarne l'apporto.
Aggiungo che potrei, forse, essermi finora perso il piatto con il quale
l'abbinamento risulti delizioso.
Ciao
Michele

 tempo .. :-(
Scusa Laura, era un modo ironico per sconsigliarti l'uso del melograno in
cucina,  ;-)
Ciao
Michele

 ha scritto nel messaggio
news:dnkarb$6da$1...@newsread.albacom.net...

ma certo ... l'avevo capito .....infatti anche la mia domanda sul
"sistema frazionato di cestinamento" era ironica :-)
Ciao Laura

 No direi proprio di no!
beh, questo perche' non rinunci allo scricchiolio dei semi sotto i 
denti, o hai una qualche motivazione seria? ;)



Il sorbetto al melograno č buono. Certo con il freddo che fa non
invoglia molto; magari per l'anno prossimo, con i primi che maturano,
ci potrai pensare. 
Ciao
Flavio

l'abbinamento risulti delizioso.
allora passiamo ai cocktails :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:9arsp15rc3dqobibg...@4ax.com...

So di capirne poco di cucina, però compenso con la mia incompetenza nei 
cocktails che è notevole.... ;-)
Ciao
Michele 

l'abbinamento risulti delizioso.
si, ti sei perso i peperoni ripieni con salsa di noci di Laura
Esquivel (dolce come il cioccolato)
-- 
ciao!
massimo

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chicchi di melograno sotto spirito...
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

 denti, o hai una qualche motivazione seria? ;)
Mi piace la consistenza che ha lo sciroppo finito insieme a tutto il  
resto, e i chicchi hanno una loro predominanza secondo me. :-)


 resto, e i chicchi hanno una loro predominanza secondo me. :-)
grazie per la risposta, vista solo ora... :)
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