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Titolo: Vellutata d'asparagi

Due giorni fa a Mantova ho avuto occasione di divorare un ottimo filetto 
in vellutata di asparagi (abbastanza "verdina", all'aspetto).
Qualche anima pia può darmi qualche dritta per cercare di riprodurre 
indoor la vellutata sunnominata? (Col filetto mi so arrangiare!) :-)
Grazie mille!
				‘o.
__
   Life is too short to drink bad wine!

 Life is short, but I never drink alchool!! What can I do?		 

 panna vegetale
Non dico niente, giuro che non dico niente. Sarò buona, 
trnaqulla, mi morderò la lingua.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10...
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10...
Pensa tu che un giorno mi era quasi venuta la tentazione di chiedervi 
cosa ne pesavate ... torno nel mio angolino vegetariano!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 cosa ne pesavate ... torno nel mio angolino vegetariano!
Prima di tornarci, toglimi una curiosita': qual e' il motivo che
spinge i vegetaliani a non consumare latte vero? Non riesco proprio ad
immaginarlo... :-/

spinge i vegetaliani a non consumare latte vero? 
Fra le varie oscenita' dei vegetariani sei andata a pescare proprio la
meno oscena. Il latte serve solo a fare il formaggio :-)
Ciao,
G.

 meno oscena. Il latte serve solo a fare il formaggio :-)
con che fai tu la besciamella ? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 meno oscena. Il latte serve solo a fare il formaggio :-)
Non capisco. Il formaggio contiene il caglio, OK... MA LA PANNA? :-?

 Non riesco proprio ad immaginarlo... :-/
Siamo in due.


 con che fai tu la besciamella ? :-)
Cretina me ad esserci cascata attribuendo ad Albertone un'affermazione
SERIA... ;-))))

con che fai tu la besciamella ?
Vabbe', mettiamoci anche la crema pasticcera (allo zafferano).
Ciao,
G.

 Fra le varie oscenita' dei vegetariani...
Nientemeno che osceni. Suvvia!


 Siamo in due.
 E ALLORA PERCHE' CAPPERO USI QUELLA SCHIFEZZA DI PANNA VEGETALE?
;-))))

 ciao, Bruna
Silvana


Perché le tre volte che uso la panna nelle cose che cucino, o meglio che 
mi viene chiesta dalla mia dolce metà, la trovo assolutamente "troppo"! 
Preferisco mettere un po' di quella vegetale che trovo molto più 
"discreta": almeno non sa tutto di panna dopo.


 ;-))))
Non è lui che la usa, è Donata V1.


 Ma come? ha anche scritto che e' un 'piatto raffinato':-PPPP
Moni, raffinato 'sti due panfrutti!!!


SERIA... ;-))))
Le mie affermazioni sono SEMPRE serissime. Io distraggo il nemico
cercando di farlo ridere, e intanto gli passo il messaggio :-)
Intendevo dire che il latte da solo e' una bevanda disgustosa, questo
e' il mio unico, minimo punto di contatto con i vegetaliani :-)
Ciao,
G.

se Lui sa fare la besiamella non lo so (ma dubito)
La mia besciamella e' buonissima, miscredente :-)
Ciao,
G.

 molto pi— "discreta": almeno non sa tutto di panna dopo.
Già, non sa di panna, ha solo un cattivo sapore. Perché non 
usare il latte?


 Perché non usare il latte?
Vuoi dire che a fine cottura dovrei mettere nel risotto un po' di latte 
insieme al formaggio? Bleaaa! Vegetariano non vuol mica dire tutte le 
peggiori cose!


 tutte le peggiori cose!
mi spieghi per quale atroce motivo metti la panna nel risotto? :-(


 vegetariano, ne ho le prove :o)
Tse quello vegetariano? lo descriverei piuttosto come uno che mangia
qualunque cosa non sia in grado di mangiare lui! :-)


 SERIA... ;-))))
capita di distrarsi :-)



:-P


 po' di latte insieme al formaggio?
Allora, [dentro... fuori... denro... fuori... Non ci riesco...] 
POVERORISOTTOOOOOO! Ma perché gli fai queste brutte cose, chi ti 
ha imparato a torturarlo così. CRUDELE! SANGUINARIO! Mi viene da 
piangere! GATTIIIIII!


 qualunque cosa non sia in grado di mangiare lui! :-)
Vuoi dire che non ha mai assaggiato il coccodrillo?


 mi spieghi per quale atroce motivo metti la panna nel risotto? :-(
Allora, premesso che a me la panna sta un po' sulle b...e, trovo che in 
certi risotti la panna non stia poi cosí male. È chiaro che se fai un 
risotto con qualche cosa dal sapore delicato e poi ci metti la panna 
potevi farlo anche solo con la panna che era lo stesso!
Se invece ne metti un goccio (mica poi un quintale) in un risotto con 
certe verdure tipo piselli o carote non ci vedo proprio niente di atroce.
Poi io continuerò a farlo come piace a me...


 CRUDELE! SANGUINARIO! Mi viene da piangere! 
Cara, prima dovresti assaggiare quello che cucino, anche una di quelle 
temibili schifezze vegetariane, poi, se non ti piace, qualche cosa, con 
una certa moderazione, potresti anche dirla.
Per adesso, permettimi, i tuoi commenti sulla mia cucina sembrano 
affidabili quanto l'oroscopo. :-)))
 > GATTIIIIII!
Non ho avuto ancora il piacere... è grosso? è cattivo? da le bacchettate 
sulle mani?


 stesso! 
No, la domanda di bruna era un'altra: per quale motivo ci metti 
la panna nel risotto? Non serve, è superflua, anzi del tutto 
aliena, non centra una cippola!!!


certe verdure tipo piselli o carote non ci vedo proprio niente di atroce.
Piu' che altro e' inutile. 
La cremosita' al risotto gliela da l'amido del riso .
Ciao,
G.

 sono imparato da solo...
Il risoto non si fa con la panna!!!


 aliena, non centra una cippola!!!
Perché piace alla mia convivente?
Non é mica una religione il risotto!


 Il risoto non si fa con la panna!!!
Dici che ci devo mettere anche il riso?


 La cremosita' al risotto gliela da l'amido del riso .
Ne sono più che convinto.
Credo che l'idea sia, come per chi mette il burro, di aumentare questo 
effetto.


 atroce. Poi io continuerò a farlo come piace a me...
bah per me è  e resta superflua l'aggiunta di panna: se ben fatto un risotto
è gia cremoso di suo, poi ovviamente ognuno fa come gli pare :-)


 Non ‚ mica una religione il risotto!
Infatti, uan religione la puoi poervertire come vuoi, il risotto 
no!


 aumentare questo effetto.
Il burro ci va nel risotto, non è un'invenzione strampalata come 
la panna. Il risotto si manteca con burro e formaggio!


 la panna. Il risotto si manteca con burro e formaggio!
lassa sta :-)) a lui  piace così;-)alla peggio ci invitasse a mangiare un
risotto già sappiamo che avremo altri impegni..


 poi ovviamente ognuno fa come gli pare :-)
O come pare al convivente. Sa il convivente é abbastanza convincente.


 no!
Ho già capito: tu sei una di quelle che ci butta tutta l'acqua subito!


 la panna. Il risotto si manteca con burro e formaggio!
Oh maronna! Lo so come si fa il risotto, o meglio la teoria, come si 
manteca. Solo che non la prendo come una religione: se ci può andare lo 
metto altrimenti no. Risotto o non risotto. Teoria, modo consolidato, o 
s....a che sia.
Io, nel mio piccolo mondo vegetariano, trovo molto più deleterio il 
formaggio della panna spesso...
Bye A.


 risotto già sappiamo che avremo altri impegni..
:-)
Dicono tutti cosí. Dicono che mangio cose che mangiano solo le mucche e 
i canarini... poi, cissà perché tornano.


i canarini... poi, cissà perché tornano.
Avrai altre doti :-)
Ciao,
G.

 O come pare al convivente. Sa il convivente é abbastanza convincente.
Visto che la tua convivente evidentemente e' dotata di grande potere
persuasivo mi chiedo: usa la tecnica del bastone, della carota o alterna
sapientemente i due?
Essendo tu vegetariano ed essendo questo un NG di cucina io punterei sulla
carota...
Ciao,
 L.
-- 
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 le mucche e i canarini... poi, ciss… perch‚ tornano.
Guarda, io ho amici e amiche vegetariane. Mangio semivegetariono 
pure io, dato che la carne la mangio (se lasciata a me stessa) 
una volta la settimana. Conosco vegetariani che mangiano di 
merda, conosco vegetariani che mangiano ottimamente. NOn credo 
che i vegetariani mangiano necessariamente come mucche o 
canarini, e non lo credo perché ho mangiato con vegetariani. 
Certo che del risotto fatto con l'acqua e la panna è spazzatura.


 Gi… superflua non Š la stessa cosa che 'na schifezza..
Quindi una bella pasata di maionese, che non è superflua sul 
risotto, lo rende migliore.


 l'acqua subito! 
Nel risotto non ci va l'acqua! CI va il brodo!!! Se poi tu sei 
vegetariano e ci metti il brodo vegetale è un altro paio di 
maniche, ma il risotto si fa con il brodo aggiunto in max 3 
soluzioni!


 aliena, non centra una cippola!!!
Cara Alice, il burro E' la panna, solo senza un po' di siero. 
Se, come dice la ìparola stessa, per mantecare il risotto si usa il
burro, mi spieghi scientificamente che differenza potra' mai fare un po'
di siero?
O=:-)
MagnifiGat / che da sempre mette panna nel risotto


Dici che sono gli occhi verdi e cucino da schifo?
Ma apprezzano anche gli uomini... non che mi preoccupi più di tanto ... 
ma...


 Certo che del risotto fatto con l'acqua e la panna è spazzatura.
Acqua? Ho detto acqua? Boh.


 sapientemente i due?
Normalmente un sorriso basta... se usasse il bastone volerebbe dalla 
finestra, senza contare che in cucina sono ancora meno trattabile del 
solito...


 soluzioni!
Ecco, lo sapevo, sempre nel piccolo mondo vegetariano io penso che se lo 
metti un paio o tre volte (IL BRODO) venga una cosa diversa dal risotto. 
Panna o mica panna.
Peró una volta provo, per curiositá.


 risotto, lo rende migliore.
Pur non essendo superflua non c'entra 'na mazza.
Un po'di ragù?


 di siero?
Tu sei il Gatti invocato?
Per me sei giá una leggenda!
Alice? Non è che cercavi il tu Marco?


 A.
Paolo

 Per me sei giá una leggenda!
Per teeee? Parli a come bada. Guardi che io SONO LA LEGGENDA VIVENTE DEL
RISOTTO DI IHC, che risale alla notte di usenet.
(Ripeto, mai fatto un risotto senza panna in vita mia: manteca molto
meglio del burro, come sanno anche i niubbi)
O=:-)
MagnifiGat

 A.
Paolo


Ne parlo solo.
Č molto meglio che io e il ragů stiamo in stanze separate!


 meglio del burro, come sanno anche i niubbi)
... adesso il senso di presa per il c... si fa più concreto...
Bye
Un niubbo.


 A.
Paolo


Il ragú contamina tutto!
Mi dispiace se sei un fan ma lo trovo meno contaminoso solo delle torte 
al cocco.
Poi i vegetariani lo sentirebbero lo stesso! Da cose come questa si 
capisce da dove viene la fama di spacca....


 Nel risotto non ci va l'acqua! CI va il brodo!!!
Ci andrà magari nel risotto allo zafferano e in qualche altro.
Ma i risotti a base di verdure si tirano con l'acqua, in particolare quelli
monoverdura.
Mi vorrai mica mettere il brodo di carne (o anche vegetale) in un risotto
agli asparagi, o alle fave, o ai broccoli, o al radicchio?
P.

usare il latte?
Prepotente!
La prossima volta che mi rubi i tasti ti mando la finanza a farti
visita.
Ma qualcuno glie lo dice a quella povero sfigato di Enrico M.Lucarini
come si fa sta benedetta vellutata?
Ma siete proprio dispersivi ed indisciplinati, lo sapete?  ;-))
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

agli asparagi, o alle fave, o ai broccoli, o al radicchio?
O si, in vece; fatto con le bucce della verdura usata, e dal mix delle
bucce delle verdure usate; oooooo yesssssse, yeeeeeehhhhhhh


Un indizio o solo un lapsus?
No, sior, solo un lupus, in questo caso in fabula, non in fibula, che
te magnas appena giri l'occhi, o cappuccetto roso.


 come si fa sta benedetta vellutata?
	Passi per il povero sfigato, ma preferirei "quello" a "quella"! :-/
	Comunque, tanto per fomentare un po', io ho mangiato ottimi risotti con 
la panna, ne ricordo uno in particolare con lo stoccafisso! Yum! :-P In 
quello all'Amarone (son di VR) non ce la vedo molto bene... :-D Insomma, 
mai partire prevenuti...
	Salumi!
				'o.
P.S.
     Madonna se ne avete di fiato, io sono pure in malattia e non ce la 
faccio quasi a starvi dietro... :-)
__
   Ohne Musik wäre das Leben ein Irrtum
   (Senza musica la vita sarebbe un errore - Friedrich Nietzsche)

 faccio quasi a starvi dietro... :-)
Si vede tanto che abbiamo poco da fare e poca voglia di farlo?


 No, sior, solo un lupus...
Sei l'analista de il "Gatti"?
A.


 come fanno loro, che ne conoscono solo uno (o poco piu').
Inoltre il gruppo dei milanesi vanta alcuni dei poster piu' assidui ed
aggressivi, per cui schiacceremo tutte le altre scuole di pensiero
risottifere! Abbasso la diversita' culturale, viva l'omologazione del
pensiero unico risottifero! Tifenteremo patroni ti monto,
hahahahahahahahah!!!!!!
(...ehm, mi sono fatto prendere dalla sindrome di G.W. Bush jr...)
Ciao,
 L:


 (...ehm, mi sono fatto prendere dalla sindrome di G.W. Bush jr...)
TI MONTO? :-O
Secondo me, e' un'altra la sindrome da cui ti sei fatto prendere...
piuttosto *clintoniana*, oserei dire... :-)

 zia b
Paolo

 piuttosto *clintoniana*, oserei dire... :-)
Che io sappia, la sindrome di Bill C. si focalizzava sull'edibilita' dell'oloturia
O=:-)
marco

 piuttosto *clintoniana*, oserei dire... :-)
:-))))
Miii ... ultimamente tra oloturie e doppi sensi sei diventata peggio
dell'Albertone!!!
Signora mia, che tempi! ;-ppp
Ciao,
 L.


 Che io sappia, la sindrome di Bill C. si focalizzava sull'edibilita'
dell'oloturia
Di qualunque tipo questa sia stata, almeno lo teneva impegnato nello
studio ovale quel tanto che bastava a non mandarlo in giro per il
mondo a giocare alla guerra. :-/

 dell'Albertone!!!
Non e' che sono peggio. E' che mi ha rilasciato una delega a
sostituirlo in sua assenza. ;-)

 zia b
Paolo

 l'oloturia?
E' quella storia che ha fatto fare a Bill quella figura dell'oloturia
per colpa di Monica che non ha ancora capito che i panni sporchi si
LAVANO in famiglia (e non si tengono nell'armadio, in attesa di essere
esibiti come prova del misfatto presidenziale. ;-)))

 (son di VR)
Se tu fossi di vicenza non avrei dubbi sul fatto che si trattasse di latte
;-)
P.

 <da cantare sull'aria di Tripoli bel suol d'amore>
Beh... sbronzi e allegri forse si', sempre IT pero' (come vedi:-)))
Gia' che ci siamo: la ricetta dei canape' e' passata piu' volte su
questi schermi... ma come la mettiamo con i bigoli con la luganega?
;-))))

 zia b
Paolo

 mandarlo in giro per il mondo a giocare alla guerra. :-/
Fate il non-amore non fate la guerra?
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 particolare quelli monoverdura.
No, si tirano con il brodo vegetale.
Alice - Ph0 sub 3/ augh!


 sul canape'
Claudia, coem era la storia del ragù ieri sera?
Alice


 Un po'di ragù?
Riso condito. Mia nonna insiste a chiamarlo riso in cagnone.


 e non si tengono nell'armadio
Frezer. L'aveva tenuto in freezer il panno sporco.
Alice / per i puntini sugli i


 stati lessati i baccelli dei piselli
Vale a dire un brodo vegetale.
Alice


 Ma sei sicuro che ci fosse panna e non invece latte?
Ridammi il mio nefrone!


 farti visita.
Zutti, zutti. Ho disinstallato Kazaa Light!
Alice / ;-P


 Ma apprezzano anche gli uomini...
Be', non ne dubito... Cara!
Alice


 zia b
Paolo

 questo abbia un'ottava in piu' :-)
Buongustaja! ;-)
			'o.
__
   I want somebody to share
   Share the rest of my life
   Share my innermost thoughts
   Know my intimate details...
	(Depeche Mode)

 A.


 P.


   I want somebody to share
Ohohh! Mi fate sentire vecchio! Questa non mi ricordo neanche che anno 
era...
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 Be', non ne dubito... Cara!
Dici che sono i capelli?


 
			'o
__
   I want somebody to share


 esserci :-) 
Tu ordineresti un brodino vegetale al ristorante? In ogni aso, 
se ci sono bollite dentro le bucce non è più acqua!


 professionista! 
Compagni di sventura. Se non lavoro non mangio... Ok, oggi non 
mangio!


 mediocre", non alla tua ultima creatura ;-)
	Anch'io.
	E buongustaja valeva proprio per quello!
	Ajeje!


 Se non lavoro non mangio... Ok, oggi non mangio!
... un semplice menefrego sostituisce inutili cose da fare!
Oggi si fa 1/2 festa!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

     1984
Bei tempi...


 mangio!
:-) beh tanto dopo l'abboffata di ier sera saltare un pasto non puo' che
farci bene ;-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 i canarini... poi, cissà perché tornano.
fame? comunque il fatto di essere vegetariani non c'entra  se uno sa
cucinare o meno non è dovuto all'agginta di carne nella componente di un
pasto :-)


 cibarmi per un periodo superiore ai 6 mesi
Se sono sei mesi faccio prima a organizzarmi con il fornellino 
da campeggio!
Alice / e tu la chiameresti acqua?
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 fate una cosa che poi chiamate risotto in modo curioso.
Senti chi parla, quello che ci metterebbe anceh la maionese!
Alice


 farci bene ;-)
Abboffata? POsso dire che siete una gran massa di cori del 
pollo? Insomma, io non sono una fogna micidiale come certa gente 
che consoo, ma quello di ieri sera è stato al amssimo un pasto 
robusto, non un'abboffata!
A, e comunque mentivo. Il kebabbaro era chiuso, ho ripiegato su 
un pezzo di pizza  e due minipanzerottini.
Alice / accetto disfide a tuo carico al tuo ristorante ;-P


 Senti chi parla, quello che ci metterebbe anceh la maionese!
Ecco come si creano i miti sui vegetariani! :-)
Ti dicono "e allora anche la maionese non è superflua" e tac viene fuori 
che tu ci fai il risotto con la maionese.
Aaaaahh! È una sporca calunnia che mira solo a mettere in cattiva luce 
la categoria!
Ribadisco: tu non ci metti la panna perché non fai il risotto fa 'na 
broda! :-)
E, a volte, pare, anche con la maionese!
La prossima volta che passo per Milano magari lo mangiamo insieme...


 risotto fa 'na broda! :-)
No, io non ci metto la panna perché nel risotto la panna centra 
cone i cavoli a merenda. Risotto all'onda e molto al dente, 
spegnere, burro formaggio e manre. Così si fa il risotto ben 
mantecato.


meglio del burro, come sanno anche i niubbi)
tu, marrano, che non hai risposto al mio sms ieri sera...
ops.. ma forse dovevo firmarlo..... ;)
allora e' vero che il tuo risotto zoppica? :)))
baci
susan

 mai partire prevenuti...
Conosco Veronesi DOC che nel risotto all'amarone mettono alla mantecatura
finale un cucchiaio di qualcosa tipo philadelphia... e chi ha mangiato il
loro risotto ha detto che MAI ne ha mangiati di migliori... mah...
Davide D.
www.zyme.it
-- 
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 > come si fa sta benedetta vellutata?
Cito testualmente da testi che girano anche su web in barba ai diritti
d'autore...
(2) minestre legate:
Sono le creme e le vellutate
-le creme possono essere confezionate o con una crema base che acquista
densità grazie alla farina di riso, oppure possono essere confezionate con
legumi farinacei tipo patate, fagioli, lenticchie, che vengono ben cotti e
ridotti in purea. Le creme a cottura ultimata devono essere insaporite con
burro parmigiano e panna senza far bollire ulteriormente.
La crema base si confeziona diluendo nel latte, la farina di riso,
aggiungendo brodo ordinario e portando il tutto ad ebollizione.
- le vellutate sono invece legate da un Roux, questo è diluito con un
brodo di pollo vitello o pesce, ed è completata aggiungendo una purea
dell’elemento principale (pomodoro, funghi, asparagi, pollo ecc) le
vellutate sono legate al termine della cottura con tuorli d’uovo panna
liquida e burro.
In entrambi i casi prima del servizio della crema o della vellutata, si
può aggiungere qualche elemento di guarnizione fettine di carciofo, punte
d’asparagi, lamelle di funghi ecc.
PERTANTO prepari la purea di asparagi ed il buon brodo di pollo, non di
dado... ma anche un brodo vegetale aggiungo io, può andare bene anche se
non fa parte degli ingredienti classici per le vellutate... fai li roux,
lo diluisci col brodo, aggiungi gli asparagi ridotti a pappetta (li cuoci
a parte e poi li frulli tenendo da parte le punte che usi da guarnizione),
infine regoli la densità con tuorli e/o panna liquida e/o burro...
augh!
alla faccia di chi non vuol la panna....


 d'autore...
Non ho capito... URL-eresti un pochino? Anche in privato, se in
pubblico ti imbarazzi... ;-))))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

agli asparagi, o alle fave, o ai broccoli, o al radicchio?
In un risotto agli asparagi metto brodo fatto solo con asparagi
In un risotto alle fave ci metto un brodo fatto solo con le bucce
delle fave
In un risotto ai broccoli ci metto un brodo fatto solo con i broccoli.
Il risotto al radicchio senza altre cose aggiunte non mi piace, e
quindi non lo faccio.
Perche tanto odio, che vi hanno fatto di male i risotti per
aggiungerci solo acqua ? Avevo pensato poco tempo fa di provare, ma
una settimana fa mi sono fatto uno splendido risotto agli asparagi
tirato con brodo di asparagi ed ho deciso di lasciar perdere.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

baccelli dei piselli
Ecco, questa cosa NON e' piu' acqua, ma BRODO di bucce di piselli. Il
brodo mica si fa solo con la carne.


 Riso condito. Mia nonna insiste a chiamarlo riso in cagnone.
Per mia mamma un riso in cagnone e` ogni riso lessato e _poi_ risaltato in
padella. Tipicamente lessato con acqua (stile antidiarroico, diciamo) e poi
saltato in burro previamente insaporito da aglio sbruciacchiato. Nella sua
tragica semplicita` non e` del tutto male, soprattutto se lo usi per
smorzare qualche cosa di decisamente piccante. 
Romano / ho lo scolapasta in testa. 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

 piselli. Il brodo mica si fa solo con la carne.
Ridammi il nefrone!


 
Guarda che quello che ha rubato Joe era il MIO! ;-))))


 Guarda che quello che ha rubato Joe era il MIO! ;-))))
No, tu hai ancora neuroni da farti rubare, il nefrone era mio.


 No, si tirano con il brodo vegetale.
Il brodo vegetale, per sua natura, č un brodo che si ottiene da piů
vegetali.
Se mi schiaffi un brodo con sedano e cipolla in un risotto di punte
d'asparagi, l'aroma delicato degli asparagi viene coperto da quello delle
altre prevaricanti verdure.
Se invece ci metti un brodo di gambi d'asparago, allora va bene, ma il
risultato č rafforzativo rispetto all'utilizzo della sola acqua, non
coprente.
P.

 ma lo definiresti brodo vegetale?
Senti, zia B, togli queste maledette bucce dall'acqua e non parliamone più.
Che viene anche meglio, senza.
P.

 anche con il pesto alla genovese?
Ho provato, ma come per altri sughi a tessitura fine e piuttosto oleosi, č
meglio utilizzare la pasta per evitare l'effetto "mappazza". Il riso infatti
č troppo piccolo e soprattutto troppo ricco di amido per interagire con
salse di questo tipo.

 Ridammi il mio nefrone!
Nemmeno per sogno.
P.

 lo sai che non si risponde a una domanda con un'altra domanda?
Davvero?
Alice


 Se invece ci metti un brodo di gambi d'asparago
Aaaaaah! dunque è brodo!


 Aaaaaah! dunque è brodo!
Se invece ci metti un decotto di gambi d'asparago.
P.

 Se invece ci metti un decotto di gambi d'asparago.
Allora è una tisana. Nello specifico diuretica.


Allora č una tisana. Nello specifico diuretica.
Oltre al danno la beffa. Non solo ti rende la pipi' puzzolente, ma te
ne fa fare pure tanta :-)))
Ciao,
G.

 zia b
sono indietro con i messaggi: se per caso nei prossimi nessuno ti avesse
chiesto lumi su questa minestra, pensa a me!!!!
Sapessi quante volte ho rifatto quella di orzo che mi hai consigliato!!
Ora proseguo e controllo.
ciao
laura

 
Giovanni oggi m'hanno inviato questa in casella...:)), me l'hai fatta
venire in mente per come finisce...
"Sconsolata - Zelig"
... Con leggerezza, come le donne della pubblicità.
Non ho una vita-snella, anzi piuttosto larga. Non mi sveglio ind' 'o 
mulino biango (però girano le pale anghe quì, specie quando il bagno è
occupato) e "in quei giorni" non mi langio dall'aereo, ma faccio i salti
mortali come negli altri. 
Mio marito non è un uomo che non deve kiedere mai,  anzi kiede spesso...
Ieri à kiesto un prestito, ma l'uomo del monte  (dei pegni) cià detto
no. 
A casa mia dove cè Barilla cè caos (di  tutto ci mettono in quel
mobbile!) 
e se a tavola ci faccio trovare la zuppa del casale, quattro salti in 
padella meli fanno fare ammia! 
Ammio marito non ciò mai fatto i tortelli di Giovannirana, nè i  gnocchi
di Nonnamelia, ma sembre i miei. I miei! 
Eppure, io ke lo faccio da mangiare per davvero, ca scinni, vaio ' o 
mercato, scelghi, m'carico e borse, e fino c'arrivu, non dico ke  sono
dieci piani di morbidezza, ma quattro d'merda sicuro! Neanghe grazie
m'dice. 
'Nvece, la donna della pubblicità, tutto dverso è. Tu à vidisti 
"Pezzamore"?... 
Ecco, lei si butta nell'acqua, ritorna asciutta,ci apre 'u sacchettu, ci
mette a tovaglia e già stanga è...  E si pigghia 'u merluzzo d'Santuzzo!
Io, ca tritu, passu, cucino,  Savvatore se va bene, rutta per esprimermi
l'endusiasmo. 
Ma non fnisce qui. 
Quell'altra, Klaudia Skifer, si gira la testa, ti guarda senza ke
nessuno 
celà kiesto e t'fa: "perkè io valco!". Se valchi non lo so! Però intanto
a tia t'danno nove miliardi per baciarti un rospo finto. Ammia, ke
tutte 
le mattine mi bacio mio marito vero, non mi danno una lira... 
Altro ke, CONSIGLI PER GLI ACQUISTI... Datomi i SOLDI PER GLI ACQUISTI!
No ke di qua devo pagare il canone, di là ce MONDIAL CASA ke mi aspetta
"Prendi la cornetta..." sono dodici anni ke mi caghi 'u cazz con sta 
cornetta, se non la finisci prendo la pistola! Non le voglio le pentole
a batteria! 
Non voglio neanghe dormire con l'elefante, ciò già il popotamo affiango.
Lasciami stare! Dormo come cazz voglio io, con gli acari, senza lana 
pierino, e se m'viene da andare al bagno,la voglio fare normale,
nor-ma-le! 
Quandocazzomai mi ài sentita fare "plin-plin...". 
 
ciao
Stefi :)
 

 zia b
smackkkkkkkkk
ciao
laura

radicchio e poi con questo brodo tiri il risotto?
Sempre piu` sollo shakespeariano
Se fo il risotto coi piselli, fo il brodo con le bucce dei piselli
Se fo il risotto con le fave, fo il brodo con le bucce delle fave
Se fo il risotto coi carciofi, fo il brodo con gli scarti del carciofo
Mo capitto mi hai?
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

piselli? Non so cosa darei per esserci :-)
Ma benedetta tusa, un conto è un brodo vegetale che ti servono in
quanto tale, un conto è un brodo fatto con degli scarti di verdure
selezionati per fare il risotto.
Poi lo puoi chiamare anche pinzumpappà, ma per l'acqua è l'acqua;
l'acuqa calda è acqua messa a scaldare senza niente; se l'acqua la
metti a scaldare, o magari bollire, con qualcosa dentro fai un brodo.
per me alfanabeta in scemantica e filolazia romanza


smorzare qualche cosa di decisamente piccante. 
Prova ad aggiungera al riso dei pezzi di patata sbucciata; nella
padella ci metti burro-salvia-semi_di_papavero e lasci clorire il
burro rpima di saltarci il riso con le patate (o magari cavolfiori o
broccoletti)


Signora mia, che tempi! ;-ppp
E le mezze stagioni?


la borsa della moto?
Per lo stame, ripassare al prossimo raccolto, please; parola della
signorina, mi raccomando non signora che s'incazza nera ed è un
armadio di noce antica, Gina, segretaria della cooperativa.
Ma se tu passando di la ne trovassi un qualche vasetto da 1 g, me
l'acchiapperesti al volo che poi ci accordiamo per la consegna?


anche con il pesto alla genovese?
Manchi di scemantica.
Quello con il pesto non è risotto, non pu``o essere eisotto, ma invece
è riso, ed è anche buono bono.


 sufficienza. A meno che tu non abbia paura di salirci come passeggera!
a me la moto fa paura in ogni caso, come passeggera soprattutto perchè non
saprei guidare una moto nemmeno in sogno, come mi qualifichi?
Silvana

 saprei guidare una moto nemmeno in sogno, come mi qualifichi?
Sempre meglio di me! Io avevo la moto, poi mi sono reso conto che facevo 
troppo l'idiota, sono tornato a casa e non ne ho piů guidata una!
Peró mi ricordo gli urli della mia lei nell'interfono quando la moto era 
troppo piegata... :-)
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 Alice / accetto disfide a tuo carico al tuo ristorante ;-P
parliamone :-)) il menů lo scelgo io perň :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 parliamone :-)) il men— lo scelgo io per• :-)
Basta che non mi fai un menù tipo "involtini di formaggio grana 
in crosta di parmigiano" ;-P
Alice / e ovviamente, se vinco io, gratis!


 Allora č una tisana. Nello specifico diuretica.
Di solito una tisana č un infuso.
Qui stiamo parlando di decotto.
P.

 Qui stiamo parlando di decotto.
Scarsino in erboristeria, eh! Una tisana può essere ottenuta o 
per infusione o per decozione, quindi essere tanto un infuso 
quanto un decotto.


 quanto un decotto.
In realtà nel caso in questione si dovrebbe parlare di "acqua di cottura".
P./ questa stasera mi faccio le tagliatelle e poi scolo via la tisana della
pasta.

 la tisana della pasta.
La pasta non è tisanabile, non è un vegetale!!!


piu' una *broda*
Sei molto assiomatica; vai per "definizioni", ma chi sei Bonifacio
VIII o Aristotele? Hai visto che fine hanno fatto? Appesi ad un chiodo
piantato da Galileo.
Per definizione si deve solo morire, tutto il resto č panta-rei, un
divenire permanente, e meno male; in questo contesto di mutazioni
trova posto anche un brodo di monoverdura, quello con tante verdure si
chiama, per definizione (;-Prrr), minestrone.
Mo basta co sta zuppa; tu lo tiri con l'acqua, io lo tiro con il brodo
di monoversura, li lo tira con l'arco, noi lo tiriamo fuori dal frigo,
voi lo tirate troppo alla lunga, essi non lo tirano perniente; mo,
visto che coniugara non risulta tu losia, sii almeno declinata. Olč!!!
Ciao
Insu
------
"...č talmente perversa da essersi conservata pura..."


La pasta non č tisanabile, non č un vegetale!!!
... non č PIŮ un vegetale, ma prima, in origine, lo era, almeno spero.


troppo piegata... :-)
Meno male che l'hai porta in barca avela di bolina stretta con vento
teso, sennò, vedendosi da seduta in piedi con i piedi ad un afalchetta
dall'acqua, sa che sirena da nebbia ...!!! ;-)))
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."


 Vuoi dire che non ha mai assaggiato il coccodrillo?
stoppaccioso :P
qqg

 saltato in burro previamente insaporito da aglio sbruciacchiato
gh---riso in cagnone nel senso che fa abbaiare ?
qqg

 
diciamo pure che il riso l'hanno inventato all'ombra dela madůnina :C)
qqg/
e poi fu portato in india e in cina da un certo brambati (da cui "basmati") 
nei secoli bui.

 
orsů delle volontarie, che giorg dabliu č stato fermo anche troppo e non 
vorrei s'annoiasse.
qqg/ o dei salatini, fusse 'a volta buona.

 
e la tauromachia ?
qqg

 Se voi suonate le vostre trombe noi suoneremo le nostre campane!
Pier Capponi era Fiorentino, e l'originale della frase rivolta al nemico 
(mi pare Carlo V) era: 
"voi suonerete le vostre trombe, e noi trombere..."
 no, lasciamo perdere.
qqg

 dall'acqua, sa che sirena da nebbia ...!!! ;-)))
A parte che non ho capito un accidente... non c'è pericolo: la barca a 
vela proprio non la capisco è troppo rigida e tranquilla per me!


 questa non la conoscevo
Ha ragione lui. Pensa che Riso significa Relativamente Intrigante
Stuzzichino Orobico.
Poi si sa, l'estremo oriente massifica, e il riso ci è ritornato come base
alimentare. Ma in origine in pianura padana e sulle alpi veniva consumato in
singoli chicchi, talvolta ripieni.
P.

 temo le riabilitazioni postume:
Leggesti di quella di Galileo?
- Noi ebbimo torto, ma anche lui, con quella sua proterva opposizione
ad oltranza al pronunciamento della congregazione della dottrina della
fede (leggi sant'uffizio = inquisizione) se l'è cercata proprio.-
In effetti certe riabilitazioni sono perggio di quello che dovrebbero
riabilitare.
Che è quel kukelcrikkio li? Io non conoco. Se magna? e lui, te magna?
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."


e la tauromachia ?
E la presente
e viva ....
Non ricordo più il resto ne di chi è Foscolo? Leopardi?


Meno male che l'hai porta i
                   ~~~~
Me so magnato un "non"


vela proprio non la capisco è troppo rigida e tranquilla per me!
Rigida per forza che sennò non sta a galla.
Tranquilla non direi, ma tutto dipende da come ti piace: liscia,
gasata o Perrier  ;-))


 Ma in origine in pianura padana e 
Si fa presto a dire "riso" e pensare pianure allagate.
In Valle Maggia hanno impiantato una coltura di riso senz'acqua ed in
elevata quota; e dicono che sia pure buono.
è una novità della grante teknogia sfizzera o è un metodo collaudato e
che viene praticato altrove?


diciamo pure che il riso l'hanno inventato all'ombra dela madůnina :C)
Ueuč, ma se si coltivava in Sicilia dal 700 dc e lo avete ignorato per
700 anni! ;-))
--  
Ciao.
SergioŽ

e la tauromachia ?
E la batrocomiomachia dove la mettiamo? :-))
--  
Ciao.
SergioŽ

 gasata o Perrier  ;-))
Beh dai, non è che corri più di tanto, non fai l'idiota,...


E la batrocomiomachia dove la mettiamo? :-))
se ne riparla a luglio/agosto, uno dei due contendenti deve ancora farsi i
muscoletti da friggere
-- 
ciao!
massimo

teso
 e prenderla 'sta mano di terzaroli?
-- 
ciao!
massimo

700 anni! ;-))
farci ripieni di peperoni eran buoni tutti, vi foste inventato un piatto serio
sareste passati alla storia
-- 
ciao!
massimo

 Me so magnato un "non"
Effettivamente aggiungendo un "non" il testo guadagna molto in chiarezza
;-))
P.

 mi risulta che esista gia' da qualche tempo del riso asciutto
Non solo. Figurati che hanno addirittura inventato la pasta asciutta.
Ma dev'essere una roba transgenica, e non mi fido.
P.

 sareste passati alla storia
Arancini?
P.

 altrove, prima che ci appendano tutti e due per una qualche cosa.
Zia B perň sei terribile!!! Semini el ricette nei 3d piů impensati! Era
impossibile indovinare che c'era un Kugelhuph dentro una vellutata
d'asparagi :-)
--
Vaporchu
*
La putenza ai massimi livelli

 Insu
Era impossibile riabilitarlo senza ammettere di essere stati degli
stronzi assassini....


 "voi suonerete le vostre trombe, e noi trombere..."
No la frase esatta era: "bbene! Giacchè si domandano cose tanto
disoneste, voi suonerete le vostre trombe e noi suoneremo le nostre
campane."
E i fiorentini si misero a giocare a pallone come gesto di spregio nei
confronti del re di Francia :-)))
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

 inventato un piatto serio sareste passati alla storia
Per esempio il risotto giallo con gli ossi buchi...
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 stoppaccioso :P
Peggio: sa di pollo.


 zia b
Diego non le credere!!!!!!!!!
Zia B č incredibilmente dolce, molto carina, con una personalitą spiccata ed
una simpatia travolgente, il tutto completato da una vivacissima
intelligenza ed elevata cultura.
E non sto esagerando!!
ciao
laura

 d'asparagi :-)
ma noi ormai lo sappiamo e vigiliamo!!
domani lo faccio: mi hanno condannato ad un week end di fuoco dietro i
fornelli!
ciao
laura

 ma noi ormai lo sappiamo e vigiliamo!!
E' per quello che ho aperto la mail anche se la vellutata di asparagi
non mi interessava :-)
La zia B č come la Befana, nasconde sempre i regali!!!


Arancini?
fammi capire, tu da che parte stai?
-- 
ciao!
massimo

 Nientemeno che osceni. Suvvia!
Forse e' esagerato, ma anch'io mi chiedo spesso molte cose sui
vegetariani...
Ad esempio: e' risaputo che TUTTO il pane prodotto in Italia (vogliamo
essere ottimisti? Allora diciamo il 95% del pane prodotto in Italia),
grissini e simili, contengono strutto. Cosa fa il vegetariano a questo
punto? Non mangia il pane perche' la probabilita' e' troppo alta, oppure si
informa prima, oppure lo mangia lo stesso e se ne frega beatamente?
Sulla percentuale attendo smentite, ma sono abbastanza informato (la
famiglia di mia mamma ha un panificio)

indigesta
Anche se fosse vero, per come ti manifesti scrivendo sarebbe un errore
degli occhi che ti vedono, necessiterebbero di una correzzione decisa
alle correzionali, sti occhiacci; tu sei stupenda come solo una vera
amica può esserlo, manco una moglie puìo essere perfettamente e
totalmente bella come un'amica, un sentire che che travalica ogni
altro senso che non sia il puro sentimento intellettuale dell'affinità
elettiva, che non va contaminata con nessunaltro pensamento e sentir
profano.
Dopo 40 anni d'incomprensione incomincio ad intravedere cosa
intendevano i dolcestilnovisti con la loro donna ideale; e mi ritengo
fortunato a conoscerne alcune cui i versi calzano più che a pennello.


muscoletti da friggere
Chi, il re travicello?


Non ricordo più il resto ne di chi è Foscolo? Leopardi?
Insu', era Leopardi: Paralipomeni alla Batracomiomachia.
Ma tra i batrachos (rane) e i mios (topi), i "tauri" che c'azzeccano?
;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

Beh dai, non è che corri più di tanto, non fai l'idiota,...
Alle performances di idiozia non c'è mai limite.
hai presente un 18' sotto spi murato stile gennaker su bompresso, in
planata a 27 nodi che fa il cretino slalomando poggia-orza tra le
barche alla fonda? con il prodire al trapezio sulle spalle del
timoniere per tenere la barca piana?
Tu mai visto la 100 miglia del grada nella zona torbolina vero?
Proprio non direi che la vela è scevra di possibilità di
manifestazioni di idiozia cauta e conclamata.


 e prenderla 'sta mano di terzaroli?
Non ancora; vai di manina e cunningam a ferro, randa che sembra una
tavola scarrellata sopravvento con poco vang e tutto il paterazzo
tesato, per farla scricare in alto; libidine meglio di un filetto di
cavallo crudo olio e limone e prezzemolo con insalata di rucola e
rapanelli ed un bicchiere di morellino di un anno.


 famiglia di mia mamma ha un panificio)
Credo qualche cosa in meno, ma dipende molto dalle zone e dai pani con 
farine strane che trovi...
Un dubbio in meno?


 manifestazioni di idiozia cauta e conclamata.
Il tuo concetto di cretino estende il concetto di idiota e non poco. 
L'idiota farebbe finta di saltare sulle onde al lago, stramberebbe 
cercando di rompere tutto per la bionda... altra cosa è rischiare cose e 
  danni altrui...


 ti copio la ricetta di una torta che voglio fare prossimamente
Copiata!


 A parte la polvere di budino, credo che mi potrebbe piacere
Grazie!
La polvere per budini non ce la metto non mi son mai piaciute quelle
schifezze dell'helac!


 Ma tu a quest'ora non eri "non parlabile"?
Io???????


sareste passati alla storia
Tze! E arancini e timballi cosa sono? ;-))
PS. Mi accorgo che ti hanno risposto. Per farmi perdonare ecco una
antica ricetta insolita: Ganeffi ntô broru.
Bollite 200 gr di riso in abbondante acqua salata e,dopo averlo
scolato, mettetelo in una terrina a intiepidire. Unite pecorino,
zafferano (sciolto in acqua tiepida) e un uovo. Mescolate e fate
raffreddare. Lavorare il riso e ricavate delle palline delle
dimensioni di una grossa oliva, infarinetele, passatele nell'uovo
sbattuto e fatele imbiondire in olio caldo. Tuffatele in un buon brodo
di manzo bollente e fate insaporire per uno/due minuti. Servire caldo
con formaggio a parte.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
mi fa sempre morire la tua sign...


 Un dubbio in meno?
Piu' che altro, comincio a pensare che i vegetariani non siano tutti
ignoranti come quelli che conosco io (mi danno l'impressione di Testimoni di
Geova, che leggono qualche frase e la ripetono a memoria.).

 Geova, che leggono qualche frase e la ripetono a memoria.).
Sono divertenti! Il problema per loro è che dicono parecchie... "mancate 
verità". Ma è discorso noioso e molto OT: però sulla bibbia non c'è 
scritto che bisogna essere sposati per fare sesso!


antica ricetta insolita: Ganeffi ntô broru.
sarebbe ganeffi in brodo?
interessante, questa e' il tipo di risposta in cui speravo, denchiu.
-- 
ciao!
massimo

antica ricetta insolita: Ganeffi ntô broru.
certo che da quando zia B ha iniziato questa moda, per scovare le
ricette interessanti bisogna leggersi proprio tutto :-))
marilus

 uso. Piuttosto l'olio di oliva, ma la margarina MAI!
La margarina č veleno per le papille gustative, ma se uno vuole
suicidarsi non sarņ certo io ad impedirglielo :-))
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

Mai visto che fa 27 nodi e tantomeno uno che li fa manovrando!
Li puoi fare solo manovrando e sfruttando l'onda; tu conosci vento
apparente, vero? e le sue compnenti.
Ma mo qui siamo veramente in caduta libera OTesca, conviene continuare
in mail, se rietieni cghe habbi auns enso, o piantarla li prima che ci
defenestrino  ;-))


ricette interessanti bisogna leggersi proprio tutto :-))
ZiaB ha solo ripreso una buona abitudine di IHC; sennò da dove
avrebbero origine le lamentazioni periodiche circa il tag e il
cambiamento di oggetto?
Volete le nostre ricette, almeno guadagnatevele leggendoci in toto.


la sai fare la faraona con la peverada?
io no
-- 
ciao!
massimo

ricette interessanti bisogna leggersi proprio tutto :-))
Ed eccoti accontentata!
Timballo di riso al forno.
(Come disse una volta mio figlio: ma e' un'arancina aperta?)
Prepara del ragu' indorando uno spicchio d'aglio (da togliere)
nell'olio (in un tegame) e metti a rosolare un pezzo di manzo o di
maiale o entrambi (circa 300 gr) e sfuma col vino. Aggiungi 200 gr di
estratto di pomodoro (o triplo concentrato o... doppio) sciolto in
acqua calda (il doppio del peso della carne). Cuoci a fiamma bassa per
circa un'ora e mezza. Togli la carne, spezzettala ed aggiungi un po'
della salsa, uva passa, pinoli, pepe e regola di sale.
Cuoci il riso al dente, scolalo e fallo intiepidire; mescolalo con
pecorino, due uova sbattute e la salsa rimasta. Olia una teglia e
cospargi fondo e bordi di pangrattato. Metti meta' del riso, il ragu'
insieme a dadini di pecorino o caciocavallo e copri con il rimanente
riso. Copri con pangrattato misto a pecorino grattugiato.
Inforna a 200° per circa un'ora.  
Cosa dici? Ci vuole toppo tempo per il ragu'!
Vabbe', fallo col tritato, ma non e' la stessa cosa. :-((
--  
Ciao.
Sergio®

Allora, come sei messo con le frattaglie della faraona? le butti?
no, se vale la pena.
-- 
ciao!
massimo

la sai fare la faraona con la peverada?
No per il semplice motivo che per quel che li magno io, il mondo
potrebbe essere colonizzato dai gallinacei.
La peverada, se č parente stretta della peperonata, invece si, e mi
piace un frego ed anche di piů.
Ciao
Insu
------
"...č talmente perversa da essersi conservata pura..."


vedi un po tu, se ne puo' valere o meno la pena.
bene, te lo faro' sapere.
intanto il gugelcoso sta lievitando in due stampi da budino. e' bellissimo.
grazie
-- 
ciao!
massimo

 fammi capire, tu da che parte stai?
Cittadino del mondo?
P.

 Torino (il bollito con la mostarda)
?????
P.

 rosmarino, aggiungi un bicchiere di vino bianco, sali.
cuttete ... beccata e salvata (le altre pure) non mi sfuggi .. ;-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Alice / e ovviamente, se vinco io, gratis!
naaaaaaaaa  pensavo a un menu leggerino con un'antipastino con polenta un
risottino con luganegha ed altri consimili piattini :-)


concentrato? o devo pesare l'acqua calda?
Zia B! Laura di Caro da' la colpa al caldo ed allo stress, ma tu? ;-))
Fissato in 200 gr il peso dell'estratto, l'altro peso a cosa si puo'
riferire (visto che trova accanto all' "acqua")? :-((
--  
Ciao.
SergioŽ

Intanto mi salvo la ricetta, tanto non č estiva, vero? o no?
Beh, si puo' mangiare anche freddo. Chiaramente non da frigo.
Una buona parte delle verdure da minestra e' estiva. Mai fatta la
minestra d'estate?
--  
Ciao.
SergioŽ

Vabbe', fallo col tritato, ma non e' la stessa cosa. :-((
no, no, il ragu'  va fatto con tutti crismi....non si prendono
scorciatoie:-))
marilus

 piattini :-) 
UN antipasto e UN primo? Vuoi che ti descriva che cosa si mangai 
a casa mia a Capodanno?
Alice / e io la sera ceno tranquilla ^_^
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 a casa mia a Capodanno?
solo per iniziare stella... era per darti un'idea dei piattini proposti :-)
e comunque quando eravamo ragazzotti, mia madre  vinse una scommessa del
genere con due di quelli che si mangiavano pure le gambe tavolo, non
arrivarono ai dolci :-))


 seriamente: esiste da voi la luganega da riso?
sai che mi ci fai pensare solo ora?  non l'ho mai chiamata da riso , ma per
il risotto in effetti  ci vuole la salsiccia (quella sottile ma dal macinato
grossino) che cuocendo non si disfi e faccia dei bei pezzettini sostenuti..
intendi questa? ecco, mo mi hai fatto venire voglia.. con sto caldo risotto
luganega e borlotti... arghhh!!


 pure le gambe tavolo, non arrivarono ai dolci :-))
Mai detto che io intendo vincere la scommessa: intendo mangiare, 
cara!
E comunque parti dal presupposto che io sono una donnina piccina 
e delicatina e non un omaccione che aspira al lavandino. Io non 
aspiro al lavandino, io sono una lavandINA!
Alice / il mio trucco? Non saltare mai i pasti in previsione di 
una mangiata: altrimenti ci si ritrova con una fame pazzesca, ci 
si intoppa di antipasti e non si finiscono i secondi. ^_^


 certo che inizia a divertirmi il thread della vellutata d'asparagi
Ma lo fai per nasconderti dalla CIA????


 Sergio®
minestra d'estate?
Nella mia famiglia associamo minestra all'inverno.
La minestra d'estate come si fa?
Forza, Sergio, che sto inaugurando il nuovo raccoglitore di ricette da
provare!!!
^__^
ciao
laura

 laura
Paolo

 zia b
beccata!!!!
perchè non facciamo un bel concorso: vince chi "becca" più ricette di Zia B.
mascerate nelle discussioni più improbabili!!!!
Cosa mettiamo in palio?
^__^
ciao
laura

Cosa mettiamo in palio?
se lei fosse d'accordo una ricetta cucinata dalle sue proprie medesime
mani...con tanto di vista su tutta l'esecuzione (che sicuramente vale
tanto quanto la ricetta finita :-))
marilus

dose del triplo concentrato sarebbe stata abnorme, ammetto ;-)
Hiiiiiiiiiiii! Ma un litro d'acqua pesa un chilo! ;-))
E se scrivevo l'equivalente in litri del doppio del peso della carne
espresso in kg... ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

 ha scritto nel messaggio
news:1b8cevsv74n4rs6rt...@4ax.com...

non male come idea, purtroppo io non potrei mai vincere: leggo solo la sera
e quindi arrivo sempre ultima!!
:-((
e questa non è una di quelle volte che sono beati gli ultimi.....
però parteciperei ugualmente anche solo per salvarmi le sue ricette sempre
originalissime e buonissime.
:-))
ciao
laura

^__^
PMF mi ha preceduto nella teoria, nella pratica ieri ho comprato i
fagioli e oggi pasta e fagioli. Pero', visto il rimprovero di
Giampiero, niente osso di prosciutto. :-(((
--  
Ciao.
SergioŽ

 SergioŽ
Paolo

 La minestra d'estate come si fa?
Niente classico minestrone (solo verdura niet pasta o riso) da pappare
tiepido??
č d'estate che fai il minestrone piů buono :-) hai tutte le belle verdurine
fresche...


 ragazze, se volete un invito a pranzo ditelo :-)
lo dicooooooooooooooooooooooo?? :-))


 aspiro al lavandino, io sono una lavandINA!
:-))) preso atto di ciò, lasciami scasinare un'attimo che la disfida si
impone ;-)     --


 un'oretta, prima di mangiarla
ma sei tremenda? :-)


 tanto quanto la ricetta finita :-))
mi hai tolte le parole dalle dita :-)


 da pappare tiepido??
Magnato l'altroieri, ma con pasta. BONO!!!
Alice


diro' a nessuno.
Mah, il pane non ce lo vedo per niente. Non ti e' avanzata una colomba
da tostare nel forno a fette e usare come base? Amaretti sbriciolati?
Ciao,
G.

lo dicooooooooooooooooooooooo?? :-))
diciamoloooooooo.......
marilus

No. Qualcuno se l'e' spazzolata, non ricordo chi ;-)
Io invece ricordo. Ricordo che a pasqua la dimenticasti in casa. Chi
l'abbia mangiata dopo non l'ho dimenticato, in realta' non l'ho mai
saputo :-)
Ciao,
G.

 zia b
dicci, dicci........anche sottovoce, tanto non ci sente nessuno.
ciao
laura


anch'io sono messa come te ma risolvo spedendomi la ricetta mella mia
casella e-mail dove resterà parcheggiata sino all'arrivo della benedetta
stampante che Franca non si decide a comprare!!!
ciao
laura
p.s. domani mi sono presa un permesso: la memoria nonostante il caldo
funziona ancora, apetta il postino!!!!

 diciamoloooooooo.......
Quando si parte???


 Questa sera, minestra di fragole.
Adesso ti marco a uomo (ma cosa vorrà mai dire?), insomma non mi sfiuggi
più :-)


 Mai vista?
No ahimè :-)  quella. che dico io è rossa, mi toccherà documentarmi in
loco...
Ciao, Bruna

 cosi', a naso, direi Bruna: in tante derive ho sempre trovato lei :-)
    è che mi vien tanto naturale andare alla deriva ;-)))
ciao, Bruna

 ma tu, quella famosa zuppa di porcini, l'hai mai piu' fatta?
macchč quando avevo i porcini non avevo tempo.. ora non ho i porcini.. perņ
ho la ricetta moolto accuratamente conservata :-)
Ciao, Bruna

 Ebbene si, anche d'estate sono la mia depravazione preferita;-))))))
siamo in due :-)
Ciao; Bruna

 Magnato l'altroieri, ma con pasta. BONO!!!
a me non paice ne con la pasta ne col riso, passi in quello invernale ma in
quello estivo secondo me snatura il gusto delle verdure .
Ciao, Bruna

 Insomma, una questione affettiva piu' che di gusto;-)))))))
ah beh ma allora non c'è discussione: ci son piatti che alla faccia dei
purismi riportano ricordi e sensazioni e non si toccano anche se non sono
alla regola dell' arte! :-)
Ciao, Bruna

 Pero' m'e' avanzato del panettone, puo' andare?
se è dell'ultimo Natale è freschissimo, se è del 2001 fresco se del 2000
passabile, per andare sul vecchio bisogna almeno andare in dietro di 7/8
anni ;o)
Silvana

anni ;o)
Quello del 2002 lo tiene in cantina sotto chiave. La stessa cosa con
la colomba, a pasqua la ha solo nominata, mica l'ha portata in barca.
Lo scorso natale ha stappato un panettone degli anni 80 :-)
Ciao,
G.

 
Yůůů?? In un momento che gli altri son distratti, mi dici cos'č la
sopressa?? Aspettavo te lo chiedesse qualcuno, ma a quanto pare son
l'unica ciuccia in circolazione :))
ciao
Stefi