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Titolo: 4 Novembre e CARAMELLO !!!

Scusate le maiuscole, ma ieri addi' 4 Novembre sotto la supervisione
di Teresa De Masi per la prima volta nella mia vita ho fatto il
caramello senza bruciare irrimediabilmente il pentolino !!
Forse devo smettere di essere agnostico.
Tra l'altro, giornata davvero SPLENDIDA, compagnia perfetta, tutto
quello che si e' mangiato e bevuto era veramente OTTIMO, e poi volete
mettere la soddisfazione nel vedere Claudio ai fornelli con tanto di
gembiulino ???
(gennari', quella cosa fantastica ripena di formaggio e salame si
chiama casatiello che non la trovo ne' su guggggle ne' nei miei
archivi? (l'hai gia' postata la ricetta vero ???))
JoE

archivi? (l'hai gia' postata la ricetta vero ???))
Mi associo anche in questo.
Gia che ci sei anche quella del pane con le olive e acciughe... :-)
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

 archivi? (l'hai gia' postata la ricetta vero ???))
Non mi ricordo ma mi sembra di si'. Nel dubbio, magari, piu' tardi
riprovvedo!!!

 Gia che ci sei anche quella del pane con le olive e acciughe... :-)
Ehm... TU SAI TENERE UN SEGRETO, VEEEROOO...?! :-(((
Quello che tu hai mangiato NON doveva essere un *pane* ma era nato  - la
sera prima - come una treccia ai tre gusti (che a me piace MOLTO di piu')...
Tu fai il pane di base (diciamo: 500 gr di farina per pizza - magari puoi
sostituirne un po' con quella di grano duro- 250 gr di acqua, 3 cucchiai di
olio, mezzo dado di lievito di birra, sale e DUE lievitazioni). Poi dividi
in te parti. Alla prima di queste, aggiungi alici spezzettate e pepe nero.
Alla seconda, olive a pezzetti. La terza, la lasci in bianco. Fai tre
salsicciotti, li *intrecci* e lasci lievitare.Poi inforni.
... Ho impastato il tutto, fatto le trecce e le ho messe a lievitare al
FRESCO, pensando di trovarle pronte il mattino dopo. ERRORE!!! La mattina
dopo erano lievitate si' ma TROPPO, onde per cui ho reimpastato il tutto e
fatto le pagnotte che hai visto. Io, comunque, preferisco le trecce: e'
MOLTO piu' gradevole (sia al palato che all'occhio) tagliare una fetta sola
che contiene TRE gusti e aspetti separati!!! :-))
Mi raccomando... lo dico SOLO a te, tu non lo raccontare in giro!!! :-(

 riprovvedo!!!
Sě ti prego, sono anche disposta a tenerti Irene per una settimana e nel
frattempo farti le pulizie in casa per quella ricetta, mio marito ti
ringrazierŕ per sempre... :o)
Grazie dell'ospitalitŕ e della giornata stupenda, grazie a tutti per le
leccornie che ci avete fatto assaggiare e anche per il risotto di Caludio
che non era niente male.
Ciao
Silvana

Per quanto, anche la cassata di Giovanni... ;-PP
Giovanni ha fatto la cassata?
Migliora, il ragazzo ^__^
Io invece sabato prossimo mi produrro' nello ZABAIONE.... poi vi
faccio sapere... ma prima di sabato mangero' soltanto piatti semplici,
urge una dieta prima delle visite -con relative analisi- per il
rinnovo della tessera FIN... senno' non mi fanno fare le gare!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 Migliora, il ragazzo ^__^
Non vorrei dire un'ovvieta' ma a Giovanni le caSSate sono riuscite SEMPRE
benissimo! ;-))

Mi raccomando... lo dico SOLO a te, tu non lo raccontare in giro!!! :-(
Io? sentito niente, non so, non c'ero e se c'ero mangiavo :-)))
Grazie ancora :-)


 schivare la punizione a base di carote e zucchine bollite :-)
Vedo che, alla fine, ti sei dimostrato ragionevole... ;)
(Di sfrappole parleremo in seguito...)
--
Ma~


il giudice unico (scusa Max, ma e' cosi') con sigaro puzzolente che sono me
medesimo di persona
visto il piatto (doppio) di risotto che ha potuto mangiare
sentito il parere di molti illustri e nobili signori
considerato che e' arrivato tardi e il risotto era li che aspettava e si stava
faendo, naturalmente, una mappina
p.q.m.
ASSOLVE e promuove il succitato Ratti Claudio, nato...vabbe' lassamo perde,
dall'accusa di non saper cucinare e lo invita ad esibirsi quanto prima per gli
amici :-))
-- 
rai...@libero.it

benissimo! ;-))
ROTFL!!!!


Una domanda sola al soggetto in oggetto: e mo' che me ne faccio io di una
bottiglia di Sassolino?! A ME, IL SASSOLINO MI FA SCHIFO!!!! :-(((
(Chiarisco per gli assenti: avevo comprato per Diego una bottiglia di
sassolino, ricordandomi di un  suo vecchio post in cui aveva detto che non
riusciva a trovarlo. Ovviamente, pur avendolo informato del mio gesto, illo
se ne ando' SENZA... la solita tattica del *lasciarsi alle spalle un motivo
per TORNARE? :-)))

Angela ed il sottoscritto ringraziano per la piacevolissima giornata e
per la brillante accoglienza riservata dal Sua Imperatezza
Ipergalattica Irene 1° ('na favola sta bimbetta).
Finalmente quallo che dovrebbe essere un raduno IHC:- stare insieme
gustando quello che ogniuno ha preprato con le sue manine!-
Grazie di cuore.

per TORNARE? :-)))
Tu sai quando mi sovvenni della bottiglia?
mentre tiravo fuori la carta per pagare alla barriera di Milano Sud,
un poco troppo lontono per fare dietrofront.
Tu tiella li e vezzaggiala, che torniamo; come i conti dell'oste,
anche i barbari tornano sempre, specie se Galli e Galline Insubri,

 Grazie di cuore.
Prego di fegato. ;-))

 schivare la punizione a base di carote e zucchine bollite :-)
Gia', mi e' toccato rifarle ieri sera gratinate con un po' di
besciamella, sei etti in tutto  ;-))
Ciao ;-)
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 Tra l'altro, giornata davvero SPLENDIDA, compagnia perfetta,
Ma guardalo, un vero romantico/umanista: con tutto quel ben di dio va a
preoccuparsi della compagnia ;-)
Non so voi ma io era una vita che non addentavo un babba' e una cassata
fatti comme il faut. Per non parlare dei bigne', formaggi salami vini
(anche lo zibibbo, maro') il famoso risotto etc...
Non aggiungiamo nulla sul casatiello che, doggybaggato, e' stato finito
ieri sera, vorremmo invece aggiungere un sentito ringraziamento alla
raccoglitrice/donatrice dei funghi che, possiamo rassicurarla, hanno
concluso felicemente la loro vicenda terrena.
E poi finalmente, dopo anni di letture, abbiamo conosciuto gennarino e
congiunti e, incredibilmente, non e' successo nulla a nessuno degli
interessati. Davvero grazie a tutti e speriamo di rivederci presto.
P.S. in effetti anche la compagnia non era male ;-))


 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
ricordati di avvisarmi se lo rifai non posso mancare... :o)  ti potrei per
l'occasione portare le creme per l'assemblaggio della tua famosa zuppa
inglese "non per educande" .
Baci
Silvana

come li fate?!
Proprio non li facciamo!!!
č capitato un avolta, la mia prima volta (c'era ancora Tumminix, che
tra parentesi vi saluta tutti), che ho invitato a casa mia, poi solo
risto, sia a MI che a Lugano.
Qui a nord di milano, salvo pochini, gli impegni ci affogano, ci manca
la grassa rilassatezza emiliano-romagnola.
Ci vorrebbe che qualcuno reperisse un sito abbstanza centrale dotato
di tavolona e sedie e mise e magari di cucina, in cui riztrovarci
senza invadere case, e privaci, altrui; ma č troppo difficile.

 E non era da cio' che, almeno in parte, era nata la situation?
8-O
...senza parole...
(odo solo un sibilo in lontananza.... come di SERPEEEE.....)
--
Ma~

 l'acquaccia...
8-O
8-O
Chi mi presta un Tir? Devo andare a fare la spesa...
CLAUD! Sei invitato a PRANZO! (E non provare a rifiutare!)
Il colore del menu': ma ARANCIONE, naturalmente....
(Ecco, uno la sera non riesce a togliersi la maglietta e poi
scopre perche'.... toh! c'era giusto  un coltello conficcato nella
schiena...);-P
--
Ma~

 senza invadere case, e privaci, altrui; ma è troppo difficile.
Ecco... vedi perche' noi li abbiamo SEMPRE FATTI COSI'?! Perche' - a turno -
ci siamo invasi TUTTE le case (dal Terziere con tanto di Magreb agli attuali
monolocali di Aldo e Raimondo) e del *rispetto della privaci altrui* ce ne
siamo sempre fregati... MALEDUCATI CHE SIAMO!!!!
(Magari non abbiamo cucinato tutto il loco e ci siamo accontentati di
portare della *robina* da casa, come domenica)

 troppo casino, il che disturbava la mia concentrazione ;-)
Uh mamma mia e che mi tocca leggere!!! Non solo non cucina MAI ma quella
unica volta che lo fa si lamente pure....!!! :-((
Sento di avere bisogno di un consulto anch'io, e di colore *arancione*...
AVVOOOCAAATOOOOOO...???!!! ;-))

 non ce ne sia manco uno...)
Ma se ce ne erano 500  di testimoni nella gennarinica dimora,
domenica.....
ari-SCREEEEEK.....
(Tu guarda, a una a casa, malata, cosa gli tocca leggere...);P
--
Ma~

 troppo casino, il che disturbava la mia concentrazione ;-)
8-O !!!!!!!!!
PURE RIGIRATORE DI FRITTATE....!!!!!!
(Lo vedi Giovanni? Qualcuno a cui dare la colpa si trova sempre...
Si', lo so che era un altro thread, ma e' che io con Claud non ci
parlo piu'...) ;)
--
Ma~

 In effetti mi e' rimasto un dubbio:
Avvocato, ricorriamo in appello!
Il giudice doveva essere FUMATO, se non si e' nemmeno accorto che
l'imputato NON ha usato l'acquaccia.
Ora che parte della verita' e' venuta alla luce (ebbene ESSO
cucina!), dobbiamo dimostrare che lo fa con appropriazione
indebita di RICETTE ALTRUI!
(Che il risotto sia meglio senza l'acquaccia, non c'e' bisogno di
dimostrarlo....).
Ma ce lo ha poi messo il prezzemolino?  ;-)
--
Ma~

 Silvana
Ma~

 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
:o°°°( 
sigh!  
Silvana

Silvana
Piagnucoli?
Rilancia, invece.
Lui ti depenna e tu indici il campionatao pedemontano del risotto da
scovazzume di frigo e di dispensa.
pensa che libidine vedere x persone che devono ogniuna creare un
risotto diverso usando solo ed esclusivamente quello che trovano nel
frigo ed in dispensa.
Il trionfo della creatività.
Io punto 100 su gennarino vincente ed insubrico piazzato.

 Io punto 100 su gennarino vincente ed insubrico piazzato.
Troppo buono. Perderesti, pero'. Vincerei io, puntando su carlotta... niuno
potrebbe resisterle in una gara *al cessume di frigo mio*!!! :-)))

Ah, ma allora *c'e'* una minoranza silente che la pensa come me!
mica tanto minoranza :)
Consy/sono aperte le firme per la campagna anti-liquame ^__^


 Le sfrappole? Ah, quindi hai deciso, vuoi che ti insegni a
farle.
Si'.
Io (e chi altri vorra' avvicinarsi all'arte sfrappolosa,
naturalmente) assistero' alla tua lezione, portando con me il
risultato di un piccolo compitino casalingo, cosi' che tu possa
mostrarmi e correggerne gli errori.
E' deciso. ;P
--
Ma~

 Max, ti avverto. Se osi difenderla ti DEPENNO!
Eh? Ma come, non lo sai?
Dovendo testimoniare sono incompatibile per la difesa :-)))
Ciao ( fiuuuu)


 assolutamente imparziale: il sottoscritto ;-)
C'e' qualcosa che non quadra.
E adesso ritorno a non parlarti piu', come da buoni propositi
precedenti....;P
--
Ma~

insegnato la "firma" ;-P
la + bella firma che abbia mai avuto :-)
pero' il liquame no!!!


scovazzume di frigo e di dispensa.
Giusto ieri guardando desolato il mio frigo stavo pensando di farmi un
risotto alla mostarda di melone e formaggio insubrico... uhm...
chissa' :-))
JoE

dimostrero' trattarsi invece di nettare ;-P
io ci ho provato, una volta, a non buttare il liquame e a usarlo... ma
sul piu' bello.... non ce l'ho fatta :-)))


dimostrero' trattarsi invece di nettare ;-P
io ci ho provato, una volta, a non buttare il liquame e a usarlo... ma
sul piu' bello.... non ce l'ho fatta :-)))
--


 Eh, i pregiudizi sono duri a morire ... ;-P
In genere serve un esempio. Credo che una di queste domeniche
Consy verrà a mangiare il risotto da me... 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

quello che si e' mangiato e bevuto era veramente OTTIMO,
Confermo tutto, e per pagare pegno sul mio consueto ritardo, vi
risparmiero' il peso delle mie solite romanze.  
E quindi non vi parlero' del desiderio di star bene insieme, di mani
che si stringono ma fuori da ogni formalita' ; non vi parlero' di un
Gennarino dal cuore grande, (avulso com'e' ai complimenti diretti e
troppo espliciti); o dei suoi sentimenti a tinte forti,  non vi parlero'
degli occhi di Diego, resi piu' lucidi e brillanti dalla gioia,*vera*,
di ritrovarsi; o di Joe, dall'anima assai attenta in cucina,  a godere
degli equilibrii degli aromi...  :-)
Parlero' soltanto del mio desiderio di onorare amicizie antiche e di
celebrarne le nuove ...... ritrovandone il calore nelle mie prossime
preparazioni ... di un baba', minuscolo raggio di sole che odora di rum
e scorzette al limone, o di una cassata al profumo di marzapane, di un
buon pane caldo alle olive, di una cucina che profuma di buono...
ancora grazie e un abbraccio, Claudia

Consy verrà a mangiare il risotto da me... 
un risotto in cambio del guanciale e delle salsiccette che ti porto su
da Roma? affare fatto!
(anche se preferivo i tortelli di zucca... ma mica si puo' scegliere
cosa mangiare, quando si è invitati ^__^)


(anche se preferivo i tortelli di zucca... ma mica si puo' scegliere
OPS... sono abbastanza impedito con la pasta fresca, ma se fai da
cavia un esperimento lo faccio volentieri :-))

8-O
Matilde non stupirti e chiedi un po' a Claud come ha pensato, fra
l'altro, di preparare il risotto ai funghi porcini secchi, senza farli
rinvenire in ammollo.   Vuoi mettere ? Secondo me sta diventando
addirittura intollerante ... acquaccia si', acquaccia no... e dalli una
volta, e dalli due, e dalli tre, stai a vedere che... ;-PpPpPrrrtt
cia' Cla'/socio onorario n.2 del Club Amico del Giaguaro

 cia' Cla'/socio onorario n.2 del Club Amico del Giaguaro
;-) ciao
--
Ma~

cavia un esperimento lo faccio volentieri :-))
ehm, ma io scherzavo! va bene pure il risottino, suvvia :-)


Potrei saperlo prima di mettermi ad impastare la sfoglia per i tortelli? :-)
ma mica pretenderai che io venga FIN LAGGIU' ad assaggiarlo, vero?????
:-)
ho capito, mi faccio un po' di scorta di cose, poi se qualcuno le
vuole, puo' passare a prenderle da me :-)
si prendono ordinazioniiiiiiiiiiiiiiiiii
ma presto, che siccome dal pusher del mercato ci vado sabato prossimo
(17), e siccome voglio essere sicura di trovare tutto quello che
voglio, domani ci mando mamma a fare una prenotazione ^__^



Un nome ed indirizzo no, vero? :-)))
--
--AG



un'e' mica facile (tanto per incasinare Giovanni che pensa che ora
parlo solo milanese)!
è il mercato rionale di Setteville di Guidonia, a pochi km da Roma,
sulla via Tiburtina
nel mercato c'è un banco (l'unico) che vende salumi e formaggi, si
rifornisce in genere dalle parti di Ariccia
il mercato c'è tutti i sabati
di piu', nin zo' :-)


dire che fa schifo, la killo ;-)
non ci credo che oseresti killare una simpaticona come me, acquaccia o
non acquaccia :-bbbbb


 di un fringuello. Brava! :-))
IERI SERAAA..?! Ma ormai doveva aver fatto i funghi, in sette giorni..!!!
:-(( Che eri, in crisi da astinenza da risottino..?!
(Comunque, *quel* Presnitz e' venuto da schifo. Forse la sfoglia surgelata,
forse la fretta, ma tu il VERO presnitz non lo hai mica ancora assaggiato..
vedremo di recuperare!!)

Chissa', potrei anche soprassedere ;-))
ehm... e mo come lo dico?
visto che fino a Modena (ormai ragiono dividendo gli eventi in
prima-modena, dopo-modena) non avevo mai mangiato la zuppa inglese,
figurati a prepararla!!!
ma prima o poi mi cimentero' a farla...


te ^__^
sigh... oggi sono a Verona :-(
JoE

On Fri, 09 Nov 2001 16:33:00 +0100, Consy <co...@NUMMESCOCCIAconsy.it>

ma io dicevo martedi' prossimo!


 
ora, non c'entra nulla con i funghi cui si accenna sopra, benche' con il tuo
risotto. pur nel dispiacere di annoiare i fedelissimi, potresti riassumere
la storia del risotto (su google non ti trovo, accidenti all'x-archive), ero
assente e l'ho persa. e non mi dire che hai dimenticato all'acqualina nel
barattoluzzo...
-- 
isa

 barattoluzzo...
O TU!!! E' questa l'ora di tornare a casa?! E' una settimana che ti stavo
aspettando, volevo ringraziarti per i tuoi funghi! BUONISSIMI... nonostante
Claudio!!! ;-)
Sei stata davvero gentillissima... GRAZIE!!! :-))

 
si io, e sono ritardo di almeno una settimana, meno male che ve li siete
mangiati, ma il Claud il risotto lo ha fatto? Se ne trovo il prossimo
autunno verro' a portarli di persona :-))
-- 
isa 

 buttato il resto, sarei curioso di saperlo ;-))
Io, l'acquAlina manco l'ho vista...! Coi funghi avanzati, invece, ho
risottato per cena il lunedi'...!

 
meno male che te ne sono avanzati due... mi mette in pace la coscienza,
sempre vigile sugli 'affidamenti' :-))
-- 
isa

 mostruosa, che ne ho preparato.
mi vedo in viaggio anche con la pentola, quella dal diametro di 30 cm e
passa, non puo' dipendere da altro. Bravo, comunque, superato l'esame e
sfatata la nomea
-- 
isa