Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la torta di riso NON è finita!

http://www.ivg.it/2013/03/menu-con-decalogo-scaccia-clienti-lospitalita-ligure-va-in-scena-in-un-bar-di-andora/#comments
 
 
:D :D :D

 
http://www.ivg.it/2013/03/menu-con-decalogo-scaccia-clienti-lospitali.
..
 
"cedesi attività"...
 
--
G.


 
Perch� certa gente non cambia lavoro??
 
Bye, Ludwig. 
 
 

 Perchï¿œ certa gente non cambia lavoro??
 
Ti rispondo con un'altra domanda, anche se so che non si dovrebbe fare.
 
Io vado in vacanza da 30 anni sulle Dolomiti, perche' nei locali la 
gente rispetta *tutti* quei punti indicati in quel foglio, senza che i 
gestori nemmeno debbano scriverli?
 
E bada che non e' una difesa del commerciante ligure eh, sul quale sono 
sempre stato molto critico; ma a volte bisogna anche valutare le 
condizioni "ambientali" differenti, per capire che cosa porta a certe 
situazioni.
 
Come mai da noi i camperisti posteggiano selvaggiamente sull'Aurelia 
lungomare e dormono li', mentre in montagna vanno nei campeggi?
 
Come mai se passi alle 6 di mattina tra Noli-Varigotti-Finale vedi 
colonne di auto posteggiate con la gente che dorme (e dove piscia? e 
dove caga?) e poi va al mare appena albeggia?
 
Perche' i turisti che in Trentino, Svizzera e Austria sono tutti 
edicatissimi qui da noi sono assimilabili a dei maiali?
 
La soluzione sarebbe una sola: divieti, divieti, divieti.
 
Purtroppo abbiamo delle amministrazioni locali piene di gentaglie, che i 
divieti non li applicano e nemmeno li emanano, tranne quelli di sosta, 
quellis ervono a far cassa. E allora gli esercenti cercano di 
cautelarsi, alcuni lo sanno fare con stile, altri come questo no, ma il 
nocciolo della questione e' sempre la stessa.

 situazioni.........CUT
 
Mi piace molto questa tua riflessione e la condivido in pieno, vivo ad 
Albenga e so di cosa parli......................
David 
 
 
 

 La soluzione sarebbe una sola: divieti, divieti, divieti.
 
Più che divieti, direi sbattersi con i controlli ...perché quei divieti 
già ci sono tutti, ma in perfetto stile italico sono poco più di un 
cartello arrugginito.

 gestori nemmeno debbano scriverli?
 
Io sulle Dolomiti ci ho vissuto per 30 anni, e nei bar ho sempre visto bambini, a dire il vero, ed ho sempre chiesto se per caso il barista avesse la cedrata anche se non scritta sul menu, ecc.
 
Il mio vecchio professore di geometria all'universita` ci ricordava che "Chiedere e` lecito e rispondere e` cortesia" riferendosi ai vari professoroni che si comportavano un po' come questi baristi.
 
Vuoi che il comune imponga un divieto per evitare  di mettere fretta al barista?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 avesse la cedrata anche se non scritta sul menu, ecc.
 
Va bene tutto, ma anche tu... chiedere per 30 anni agli stessi bar se 
hanno la cedrata! :-D
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 hanno la cedrata!:-D
 
Un tipo accorto, dopo richieste trentennali, l'avrebbe messa a 
disposizione del cliente amante della Tassoni! ;-PPPPP

 stessa.
 
Il nocciolo della questione è se comportandosi in questo modo si favorisca o 
si comprometta la salute economica della propria area.
Se c'è gente (tanta) che da Milano preferisce farsi 200 km in più per fare 
il bagno nella mucillagine, piuttosto che venire in liguria, forse 
bisognerebbe domandarsi il perchè.
 
Repo
 
 
 

Mardot ha spiegato il 06/03/2013 :

Questa ï¿œ una cosa che davvero non mi spiego. La settimana scorsa sono 
calati a Roma 10.000 tedeschi, tifosi del Borussia Moenchengladbach. Al 
di lï¿œ di alcune conseguenze brutte che questo ha avuto, vi posso dire 
per averlo visto con i miei occhi che hanno trasformato alcuni posti di 
Roma in un vero monnezzaio. Su qualche giornale sono state pubblicate 
le foto delle scalinate di Piazza di Spagna ridotte a un ammasso di 
lattine e bocce di birra. Hanno pisciato in giro per strada, attaccato 
briga con i passanti. Poi, come detto, hanno trovato qualche galantuomo 
(chï¿œ a Roma non mancano) che ha dato a un paio di loro la classica 
"puncicata", e la cosa ha preso rilevanza internazionale.
Ora, al di lï¿œ della puncicata che va condannata senza riserve, sono 
pronto a scommettere soldi che, se vado a Moenchengladbach e lascio due 
lattine di birra e una chiazza di piscio su una panchina, non sarei in 
cosï¿œ ampia compagnia e qualcuno mi direbbe qualcosa dopo pochi istanti. 
Perchï¿œ ora una amministrazione seria non dovrebbe far di tutto per 
evitare ciï¿œ? Peccato che, quando Alemanno ha provato a limitare i 
bivacchi ALMENO sulla scalinata di Trinitï¿œ dei Monti, ï¿œ stato preso a 
pernacchie da opposizioni e sindacati.
Per caritï¿œ, Roma ha mille problemi legati alla propria specificitï¿œ, ma 
comunque i civilissimi tedeschi ci sono venuti con lo stesso spirito 
con il quale si va al cesso e qualcuno mi deve spiegare come mai.
 
 

 Repo
 
Mi fermo qui.
 
Tutto vero, salvo che il barista sia tetesko di krante suttiroler e chi 
chiede di scaldare il biberon sia una mamma italiana.
La richiesta fu cortesissima, la risposta ricevuta, oltre al diniego, fu di 
estrema arroganza e villania.
Siccome sono una persona educata non ho spiaccicato in faccia alla barista 
il gelato che stavo mangiando, ma la voglia � stata tanta.
Preciso che la mamma in questione non l'avevo mai vista.
Do you kow il lago di Landro?
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Non sono riuscito a far passare il concetto, visto che ti sei fermato 
allo stretto significato di quei punti, la cedrata, l'aranciata, il 
pasticcino non sul banco ecc....
 
Purtroppo questo e' nulla.
 
Se hai vissuto per 30 anni in Dolomiti, e non hai colto alcuna 
differenza tra il turista quadratico medio di quei luoghi e quello di 
luoghi come i nostri, temo che ti siano sfuggiti molti spunti.
 
Come mai durante un'escursione in montagna trovero' si e no 2 o 3 
cartine di merendina per terra in tutta la giornata, mentre al termine 
di una giornata di spiaggia le aree libere attrezzate sono stratificate 
di rifiuti?
 
E poi, anche in Dolomiti, avrai "apprezzato" le differenze tra 
l'ospitalita' ladina e la non ospitalita' altoatesina, ebbene nonostante 
cio' in entrambe le zone il turismo ha un livello di civilta' assai 
maggiore che nelle nostre, anche i tipici cafoni, e ce ne sono, in 
montagna sono meno cafoni che quando vengono al mare.
 
Agli psicologi l'ardua sentenza, ovviamente.
 
Resta il fatto che, a causa di amministrazioni locali latitanti, il 
singolo si autodifente, ed ecco che ci sono esempi infelici come quello 
postato da Gretel.

 chiede di scaldare il biberon sia una mamma italiana.
 
E' esattamente cio' che spiegavo a Elwood.
 

 almeno non prima di aver letto il tuo post :-)))
 
Purtroppo non tutti hanno la tua stessa autonomia, altrimenti non si 
spiegherebbe il profumino di piscio e merda che olezza ogni contorno 
della vecchia ferrovia, le cui gallerie sono degne delle migliori fogne 
di Calcutta.
 
Chi non c'ha i soldi se ne deve stare a casa o va dove costa meno, per 
il vagabondaggio ci sarebbero pure le leggi, tra l'altro.
 

 il quale si va al cesso e qualcuno mi deve spiegare come mai.
 
Come mai? Son tedeschi! Rispettosi delle regole, quelle scritte e.... 
quelle non scritte!
Quando io (per 12 anni) andavo in Germania dai miei colleghi dovevo 
attenermi alle loro regole.
Quando loro venivano da noi, si adeguavano alle nostre, molto semplice.
 

 
http://www.ivg.it/2013/03/menu-con-decalogo-scaccia-clienti-lospitalita-ligure-va-in-scena-in-un-bar-di-andora/#comments
 
 
E chi l'ha scritto non ha neppure molta familiarit� con l'ortografia (non 
che la sintassi sia granch�, ma l'ortografia � da brividi).
Non � una regola, ma spesso l'essere incolti e stupidi son "qualit�" che 
vanno a braccetto. 
 

 nemmeno debbano scriverli?
 
Ci son Dolomiti e Dolomiti. A Misurina finisce un mondo e a Cortina ne 
inizia un altro. 
 

 con il quale si va al cesso e qualcuno mi deve spiegare come mai.
 
Dev'essere lo stesso meccanismo per cui gli svizzeri in Italia guidano come 
dei pellerossa: se lo fanno la gli spezzano subito le reni, se lo fanno qua 
la fanno franca al 99,999999999%
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 troppo altro.
 
Ma che locali frequenti ? ;-)
Seriamente, stï¿œ diventando la fiera dei luoghi comuni questo post...
 
-- 
Ciao
Michele


Cortina e' un "isola", gia' nel resto della conca ampezzana la 
situazione e' conforme al resto del territorio.
 
E poi al limite farei differenza tra estate e inverno, in invenro la 
percentuali di tamarri cresce, d'estate diminuisce.

 Seriamente, stà diventando la fiera dei luoghi comuni questo post...
 
ti offro  *gratis* una permanenza di 12 ore nei dintorni di casa mia,
che è al centro del centro della movida estiva: c'è persino gente che
passeggia in costume  e a piedi scalzi, come se l'asfalto ligure fosse
fatto di sabbia delle auai... :P
 
l'estate scorsa qualcuno ha visto un tizio che alle 5 di mattina
faceva pipì contro il muro della farmacia: gli ha detto qualcosa e
quello a momenti se lo magna!
 
l'anno scorso ho cambiato stabilimento balneare: alla domenica mattina
il bagnino doveva andare nella vicina spiaggia libera a recuperare i
NOSTRI ombrelloni, e lo insultavano pure! :(
 
credo che la spiegazione migliore a questo fenomeno sia stata quella
di un turista/commentatore su un quotidiano: "voi liguri avete la
fortuna di essere lo sbocco al mare più comodo da raggiungere,
altrimenti da voi non verrebbe nessuno!" (e ci ha dato la colpa di
avere le spiagge troppo piccole, come se le limassimo apposta !)
 
vengono qui perché non  possono permettersi altro, e si comportano di
conseguenza!

 percentuali di tamarri cresce, d'estate diminuisce.
 
Io ci sono stato tante volte sulle dolomiti (quasi sempre in posti diversi) 
ma sempre d'Estate. D'inverno mai. 
 


 
A meno che non sappia il tedesco :D
"könnten Sie bitte erwärmen diese Flasche?" (google translate)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


D'inverno le cose cambiano radicalmente, perche' il turista quadratico 
medio invernale e' piu' burino. Questo ovunque, a Cortina molto di piu'.
 
Ma siamo comunque sempre a livelli paradisiaci rispetto ai nostri 
stardard estivi.

 cosï¿œ? A roma non esistono le code? ;-)
 
Le abbiamo, lunghe, e quindi abbiamo anche approntato la razza 
transgenica del furbetto a ogni costo. Il punto ï¿œ che a Roma tale 
furbetto ha l'anticorpo, ovvero che se sei cosï¿œ cafone da provare a 
saltare dieci persone in fila, puoi star sicuro che almeno una di 
quelle dieci ti manda a stendere. Detta cosï¿œ sembra una cosa violenta, 
in realtï¿œ ï¿œ molto simbolica di una cittï¿œ che, volente o nolente, ha 
determinate regole che finiscono al Raccordo.
Io credo che i romani siano mediamente piuttosto civili, solo che sono 
tanti, e quindi la percentuale di incivili si traduce, in valori 
assoluti, in un sacco di gente. Per di piï¿œ intrisa del fatto che loro 
so' caput mundi e voi nun sete un cazzo (bi-cit.).
 
 

conseguenza!
 
Eh gi�, inoltre, visto che vivere qui costa di pi� che vivere a milano o a 
torino, vengono gi� "provviste-muniti".
 
Ognuno ha quel che si merita, ma ci smenano tutti.
 
I turisti "della mutua" poco graditi e mal trattati, i gestori di negozi ed 
esercizi pubblici frustrati e poco disponibili, il paesaggio distrutto da 
migliaia di seconde case utilizzate pochi mesi all'anno.
 
Tutti, escluse le imprese attinenti all'edilizia, naturalmente.
 
Al momento la "torta di riso (in quel campo) � finita".
Speriamo non ce ne sia pi� per un bel po', anche se non riesco ad immaginare 
cosa potrebbero fare di peggio.
Forse costruire su palafitte direttamente in mare.
 
DDV
 
 

 l'ospitalita' ladina e la non ospitalita' altoatesina
 
A dire il vero non ci ho mai fatto caso.
 
--
G.

esercizi pubblici frustrati e poco disponibili
 
mi attacco qui, un p� a casaccio, non per rispondere direttamente a te...
c'� da dire che il ligure quadratico medio ha comunque un carattere 
abbastanza "difficile" di suo. Io frequento molto la Liguria, in particolare 
zone meno turistiche come Genova zona fiera e adesso Sestri Ponente, ho 
parecchi amici liguri, alcuni sono ottimi amici, ma il mugugno � veramente 
la loro specialit�. Io non ci faccio pi� caso, anzi se non li sento 
mugugnare per qualcosa mi stupisco, ma chi non ci � abituato ci resta male e 
pu� reagire (sbagliando ovviamente) male di conseguenza (tu mi tratti male e 
io non rispetto la tua terra).
Mi � capitato di assistere a scene da parte di camerieri al limite 
dell'incredibile a fronte di richieste lecite e quando trovi l'eccezione 
(tipo in un bar il gestore che salutava con il sorriso e si ricordava da una 
settimana all'altra cosa volevamo per colazione) ti sembra di aver sbagliato 
regione :-))
 
Silvia 
 

 abbastanza "difficile" di suo.
 
ma lo siamo *anche* fra di noi, non solo con i turisti! :P
 
è come andare a roma e lamentarsi che tutti parlano romano... :D
 
sotto casa mia c'è un negozio con un macellaio che ride, canta, fa le
battute con le clienti: io ci vado solo al pomeriggio, quando c'è la
commessa che dice " 'giorno" e " 'nasera", quell'altro mi sembra matto
o ubriaco! :D

 Silvia
 
Il sole e il mare ce l'hanno tanti, il sole e l'acqua (lago fiume 
piscina) ce l'hanno tutti, la gente sceglieva l'Italia per una questione 
di qualita' di vita, la dolce vita, la gente cantava, era ospitale, 
sorrideva. (un esempio sciocchino, a Venezia si vedevano le gondole con 
i gondolieri che cantavano, ti tiravano via la pelle ma cantavano, 
adesso ti danno un pugno sul muso). Adesso ci sono tantissimi posti 
molto piu' ospitali dell'Italia.

  LOL questa è bella!
 
ti rendi conto di come "ragiona" la gente?
 
"voi avete quelle spiaggette piccolissime e piene di ombrelloni, in
romagna ci sono chilomerti e chilometri di spiaggia!"
 
ma se si voltano, non le vedono le colline e le montagne a un passo
dal mare? non si ricordano più che fino a pochi anni fa, subito dopo
la spiaggia c'era la ferrovia? dove ce l'abbiamo, noi, lo spazio?
figurati che quando a casa mia piove, a 500 metri, dove va a scuola il
cinghiale, spesso nevica! nell'ultima allerta meteo  qui eravamo
all'asciutto e nel piazzale davanti a scuola passavano a togliere il
ghiaccio, tanto che le lezioni sono cominciate un'ora dopo :D


Che poi magari e' un fattore di ricchezza, il turismo e' un'industria da 
poveri, sono i poveri che sorridono e cantano e fanno i guitti 
ingraziandosi i ricchi per la mancia. I ricchi possono avere il muso e 
pagare i guitti che li divertono. Il fatto e' che i guitti italiani 
facendo i guitti si divertivano davvero, adesso hanno solo il muso.
 


Io non ho esperienze di bar o locali notturni ecc... ma per quanto 
concerne garni, pensioni e soprattutto rifugi, l'ospitalita' ladina e' 
anni luce superiore all'acidita' atesina, soprattutto con gli italiani. 
Non sto parlando di luoghi comuni, ma di sensazioni ricorrenti da 30 
anni, confermate dai miei parenti di Moena.



Mi sento di sottoscrivere quasi tutto.
 
Spezzo pero' una lancia, che mi fa essere orgoglioso di essere ligure, 
benche' sia 50% di madre ligure mentre 50% di padre piemontese, ma io 
per carattere e per nascita mi sento ligure al 100%. La lancia e' 
questa: difficilmente il ligure fa buon viso a cattivo gioco, 
difficilmente il ligure ti "frega". Se gli stai sulle balle te lo dice e 
fa di tutto per fartelo capire. Se non gli stai sulle balle, o 
addirittura (caso incredibile) gli stai simpatico, magari non fara' di 
tutto per fartelo capire, ma sicuramente e difficilmente ti tradira'.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kh9vou$dmd$1...@tdi.cu.mi.it...

Ossignur, mardot...
Lo sai benissimo che i sued-tiroler sono austriaci e non digeriranno mai il 
fatto di aver perso una guerra e di  essere stati annessi all'italia.
Che poi, nonostante tutto gli vada bene cosě, con tutte le facilitazioni di 
cui godono, č un altro discorso.
 
DDV
 
 
 

 sempre :-p
 
Ho parecchio sangue umbro nelle vene, ma devo dire che maltrattato come 
a Perugia in quanto visitatore, non mi è mai successo.
Certo, ho frequentato poco la Liguria...
 
 

 fatto di aver perso una guerra e di  essere stati annessi all'italia.
 
Ma infati raccontavo il fatto, non ne cercavo la causa. ;-)
 


Quando lavoravo a Terni in Thyssen, costantemente a contatto con 
perugini e ternani, i secondi erano moooolto più simpatici e affabili, 
addirittura troppo in certi casi, ma meglio abbondare che deficere in 
simpatia e ospitalita'.

 Sangue umbro? genitori?
 
La mia famiglia ï¿œ proprio originaria di Perugia, da parte di padre, e 
ci stiamo spesso, anche se da 3 generazioni siamo a Roma.
 
 


Oggi hanno intervistato il gestore, che e' pure piemontese :-D
 
Il passo piu' bello dell'intervista e' questo:
 
"Per non parlare del panino ï¿½con questo ingrediente ma non con 
lï¿½altroï¿½ï¿½Ma io dico: ci sono 12 panini in lista, possibile che non te ne 
vada bene uno? Per noi questi cambiamenti significano spreco di tempo, 
calcolo diverso del prezzo e una maggiore lentezza nel servire ai 
tavoli, che, in agosto, quando il locale ï¿½ pieno, ï¿½ deleteria per tutti. 
Di qui lï¿½idea del tredicesimo panino: fatto con gli ingredienti 
desiderati dal cliente ma che, invece che 4 euro, ne costa 8. Chissï¿½ 
perchï¿½ da allora vanno bene tutti e 12 i panini!ï¿½."
 
Articolo:
http://www.ivg.it/2013/03/andora-lautore-del-menu-scaccia-clienti-e-una-difesa-contro-i-maleducati-ora-vendo-e-me-ne-vado-per-sempre-dalla-liguria
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kha40e$gs5$2...@tdi.cu.mi.it...

E quindi ringraziamo che - almeno - l'abbiano smessa di fare finta di non 
capire l'italiano e di parlarci in tedesco!
Che poi qualcuno ci sputi di nascosto nel caffé non lo escluderei...:-)
Però sono posti meravigliosi, tenuti benissimo, con un ottimo rapporto 
qualità prezzo, cosa che da noi, purtroppo, non esiste più.
 
DDV
 
 
 

 qualità prezzo, cosa che da noi, purtroppo, non esiste più.
 
Verissimo.

ai luoghi comuni delle nostre regioni. E non credo sia reale :-)
 
Diciamo che in piemonte  spesso e volentieri innanzi tutto fra estranei ma 
anche con i conoscenti � (era) normale darsi del Lei se non addirittura del 
Voi e questo fa cortesia, ma tiene anche un certo distacco, e poi le cose 
private restano private per cui se uno a pelle ti sta sulle balle o hai la 
luna storta per i cavoli tuoi non lo riversi sugli altri che cercherai di 
trattare comunque con la dovuta cortesia (e qui volendo ci st� il "falso", 
che in realt� � solo un farsi i cavoli propri senza esternarli)...prova una 
domenica pomeriggio ad entrare in un bar a Genova ed ordinare qualcosa 
mentre il Genoa sta perdendo...
 
Silvia 
 

 sugli altri che cercherai di trattare comunque con la dovuta cortesia
 
esattamente come da noi...
 
"nun me sta a rumpe 'u belin! che g'ho da fa'!"
 
;-)
 

 Oggi hanno intervistato il gestore, che e' pure piemontese :-D
 
/me morta...  :D
 
 
 

 I ternani sono piï¿œ simili ai romani, 
 
Adesso calmiamoci molto.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(eh perchï¿œ, con tutta la civiltï¿œ, anche io so' caput mundi e voi nun 
sete un cazzo)
 
 

 finiscono al Raccordo.
 
 
 
Uhm, mi sa che quella cicogna che ha buttato giï¿œ mia sorella ha sbagliato 
mira... 
 

 fatto di sabbia delle auai... :P
 
 
Da noi anticipano, ci scendono direttamente dal traghetto... ti accorgi 
lontano un miglio di chi sta andando in ferie e che tipo di vacanza va a 
fare. 
 

 un bar a Genova ed ordinare qualcosa mentre il Genoa sta perdendo...
 
Cioè una domenica qualunque.
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Cioè una domenica qualunque.
 
:-)
è per quello che la vita dei turisti in liguria è molto dura :-)
 
Silvia
 

 il Genoa sta perdendo...
 
Questa volta vi va bene.
Il Genoa gioca questa sera.
Tutto il week-end LIBERO!
 
lol lol
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


eH EH EH ho sentito diatribe come queste per 3 anni, e mi sono divertito 
un sacco
 
in generale gli umbri mi sono sembrati tutti davvero delle persone con 
cui si sta bene, perugini o ternani che siano, benche' differenti

 nel senso che tua sorella è *romana* inside?
 
 
Dentro, fuori e pure intorno... sono arrivata al punto di far finta di non 
conoscerla in una o due occasioni. Potrebbe scrivere il manuale del perfetto 
saltatore di code.
Adesso a parte tutto, è una caratteristica che ho trovato un po' dovunque e 
no è tipica solo dei romani... :D 
 


 
 
Esatto... :-) ma spesso si è proprio caratterialmente strutturati in una 
certa maniera.