mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta ricetta arrosto

salve,
ho avuto un pezzo di carne di bufala, credo il girello di circa 1 kilo e
mezzo e non so come cucinarlo. mi date qualche buon consiglio.
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:c4k46l$1as3$1...@newsreader2.mclink.it...

se lo dài al cane non c'è bisogno di cucinarlo.
Lady Bug


Beh non ti credere! I cani moderni non sono più quelli di una volta...
Acca

 Beh non ti credere! I cani moderni non sono più quelli di una volta...
Tu dài Pal ai tuoi hcani?
Lady Bug


Mi riferivo alla carne "cruda" :)
Acca

> non capisco questo sarcasmo!
non c'č niente da capire, solo da compatire.
non so cucinare questo tipo di arrosto mi spiace
prova a guardare 
www.gennarino.org
č la bibbia di hic ^_^
non ricordo il sito di "romano"? anche quello č super
m.

non ricordo il sito di "romano"? anche quello č super
IN ALTERNATIVA  senessuno risponde e tace pure l'archivio (dopo aver
sguinzagliato anche teresa chiedendo sul suo forum sempre su
gennarino) propenderei pert le soluzioni estreme di recuperare in
archivio la mail di Paolo S e del benzi e di romper loro le pallette
via mail... se non lo sanno loro...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 gennarino)
Non l'ho visto ma non mai cucinato della bufala. E poi che eta' ha
la bestia' :-?
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Paolo S e del benzi e di romper loro le pallette
Si tratta di una carne un po' particolare.
Anche se la bestia non è giovanissima, è sempre comunque piuttosto tenera.
Inoltre il grasso è poco presente nelle fibre, essendo concentrato in zone
specifiche, ed è di migliore qualità rispetto a quello bovino. C'è anche da
dire che l'aroma della carne di bufala è caratteristico, e può anche non
essere gradito a tutti.
Ci troviamo quindi di fronte, verosimilmente, ad un taglio particolarmente
magro, che può dare buoni risultati con una cottura al forno tipo
roast-beef, quindi mantenendo la carne piuttosto al sangue. Oppure, ma
occorrerebbe sapere di quale taglio si tratta, affettato piuttosto spesso e
scottato semplicemente sulla griglia.
Oppure, in modo più tradizionale e in caso di bestia non troppo giovane, si
potrebbe pensare ad un brasato (o meglio uno stracotto) oppure ad una
preparazione in umido.
Personalmente le rarissime volte che preparo il bufalo lo preparo come
stracotto, utilizzando vini potenti e tannici per bilanciare la dolcezza
della carne (primitivo, nero d'avola) ma anche vini bianchi ad acidità
elevata. Ho ottenuto buoni risultati anche con "vinoni" come i legnosi e
alcolici rossi californiani.
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *
"mais attend que les premiers vents d'automne pointent, avec
un bonne pluie glacée et une lumière grise, le coq n'en sera que
meilleur...."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Unfrozen

Sono rimasto senza frigorifero. S'è rotto e per ripararlo se lo sono portato 
via. Alcune cose sono migrate in balcone, vista la stagione direi che si 
conservano bene lo stesso. In effetti c'è un sacco di roba che viene messa 
inutilmente in frigorifero, spesso usato a mo' di dispensa. Tanto fra poco 
torneremo alla conservazione sotto sale!:-)
Ciao.
 
L.
 
 

 conservano bene lo stesso.
 
Nonna compero' il suo primo frigorifero attorno al 1975-76.
Prima di allora il suo frigorifero era il balcone.
E IN Ascoli le temperature invernali sono parecchio rigide.
 
--
FabMind


SSSSSSSSSSSSSSSST SEI PAZZO????? se ti sente monti mette la tobin-tax 
sul sale!!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 dispensa.
 
Il problema della terrazza e' unicamente l'eventuale esposizione al 
sole, altrimenti per molti cibi e' davvero perfetta.
 
Io d'inverno ho una terrazza che non prende sole, ci lascio la frutta A 
CASSETTE e non butto via nulla, oltre che farla maturare meglio che in 
frigo. Purtroppo la stessa terrazza d'estate prende sole dalle 15 sino 
al tramonto....
 
-- 
Mardot

 altrimenti per molti cibi e' davvero perfetta.
 
Vivendo in centro città, per quanto il mio balcone dia su un cortile 
interno, temo anche l'esposizione alla monnezza atmosferica :-(
Ciao.
 
L.
 
 


Vero...
 
-- 
Mardot

 
"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:jem817$5mf$1...@speranza.aioe.org...

perche' l'aria che hai in casa e' depurata ?
 
alberto 
 
 

 Nonna compero' il suo primo frigorifero attorno al 1975-76.
 
E' vero anche che si usava fare la spesa tutti i giorni. E' questo l'obbligo 
da cui il frigorifero ha affrancato gli umani.
Ciao.
 
L.
 
 

 perche' l'aria che hai in casa e' depurata ?
 
Tutt'altro, se cucino legumi, dopo cena è peggio che fuori.
Ciao.
 
L.
 
 


Presumo di no, ma non credo che se tu metti un asciugamano appeso 
all'interno di una finestra ed uno appeso fuori dalla stessa finestra
dopo una settimana  si presentino con lo stesso, identico colore...........
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina cinese

Ieri sono stato a mangiare al cinese , Manzo con funghi(champignon ) e 
bamboo, , volevo sapere come trattano la carne per renderla tenera quasi 
viscida, ci� avviene anche col maiale ed il pollo 
 
 


marinature lunghe, molto lunghe
 
 
felice pago
 
marinaio
.

:

In cosa?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza in teglia

quando la fa utilizza farina di grano tenero 00
Che succede se si utilizzasse la farina di grano duro?
 
Gi
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
viene più dura??
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Gi
 
credo si perda in elasticità dell'impasto. 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

viene più dura??
 
Quindi meglio non utilizzarla o si può cambiare il rapporto con l'acqua?
 
Gi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 


 Che succede se si utilizzasse la farina di grano duro?
 
Credo, come dice Magilla, che sia meno elastica, ma ciò non vieta di 
provare:
https://blog.giallozafferano.it/loti64/impasto-pizza-con-farina-di-grano-duro-ricetta-bonci/
 
 
 
se la fa Bonci, sepoffà

 
 
ah, curiosità: la scelta è dovuta a difficoltà d'approvvigionamento di 
farina più idonea?

 Che succede se si utilizzasse la farina di grano duro?
 
In puglia ho mangiato anche focacce con rimacinata di grano duro, non so 
se è un mix però.
Diversa la consistenza e il sapore più intenso, però ignoro gli 
accorgimenti necessari per farla lievitare correttamente.
 

 Che succede se si utilizzasse la farina di grano duro?
 
100% semola non l'ho mai fatta, ma 50/50 praticametne sempre
 
quella di tenero uso la 0 e non la 00

farina più idonea?
 
In parte si.
Cercavo la Spadoni dal prestinaio per la pasta e non c'era sugli scaffali, 
la commessa disse ma abbiamo la nostra.
Senza chiedere altro si disse: me ne dia un chilo, anche se non è la 
Spadoni... Poi a casa ci siamo accorti che era semola di grano duro.
Siccome di semola ne uso molto meno, ci correggo l'altra quando faccio pasta 
all'uovo o la uso da sola per orecchiette e cavatelli, cercavo un modo per 
farla fuori.
Vorrà dire che mi metterò a fare cavatelli a tutta manetta


quella di tenero uso la 0 e non la 00
 
Vorrà dire che, come dicevo or ora a Jamie, mi metterò sotto a fare 
orecchiette e cavatelli :-(


 
 
Comunque, perché fai la pizza con la farina 00? Ma è una 00 specifica 
per pizza?
Io ti consiglierei di usare almeno una 0.

pizza?
 
La pizza è di competenza della regiora; se viene l'idea della pizza che 
siamo dal prestinaio, si fa dare l'impasto da loro e casa, quando è l'ora la 
stende in teglia, condisce, ecc e in forno.
In altri momenti ha sempre utilizzato quella farina, come ad esempio oggi, e 
la pizza viene buona uguaglio.


 accorgimenti necessari per farla lievitare correttamente.
 
Casca a fagiolo ....pubblicata da un mio amico oggi.
 
https://youtu.be/EZKm84ZJj34
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE DA ANNAMARIA PER I CONSIGLI!!!!!

Ciao a tutte...sono sopravvissuta al compleanno di mia figlia!!!Per
quanto riguarda il "menu", ho optato per la pizza e la veloce ricetta di
Consy...: i calzoni fritti mi attiravano ,ma l' idea di friggere un pò
meno....Per quanto riguarda il consiglio di Cris..stuzzicante...ma
troppo sofisticato per i miei "ospiti"....
Grazie tanto a tutte voi!!!

 Grazie tanto a tutte voi!!!
Ma prego :-) 
quanto vorrei che il compleanno della mia sorellina-mezza figlia poppante
(5 anni e mezzo) non sia a dicembre ma sabato prossimo!!!!!
Ciao
	Consy

 Ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: medaglioni di girello

comprati oggi, avevano bell'aspetto. 
Come consigliate di farli?
grazie!


o con i funghi o col marsala o con la senape.
Infarinarli leggermente, cuocere a fuoco alto per qualche minuto da 
entrambi i lati, abbassare il fuioco, aggiungere i funghi, terminare la 
cottura eventualmente con un poco di brodo, padella incoperchiata


Alla pizzaiola, con abbondanti aglio, peperoncino, prezzemolo, polpa di pomodoro, alici, olive, capperi
Aromatizzati con alloro o rosmarino, fasciati di lardo e padellati nel vino bianco

 Come consigliate di farli?
 
Andari a farci un giro?
http://milano.corriere.it/milano/notizie/cronaca/13_luglio_23/supermercato-mall-paolo-sarpi-milano-2222294860251.shtml
 
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

Il 07/07/2013 21:07, via sarpi ha scritto:

ritengo il girello un taglio non idoneo per i medaglioni, magro si, ma 
troppo!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Metti una vongola nel motore

Notizia dal Televideo di oggi
http://tinyurl.com/79net
<copy-paste>
13/08/2005 00:38
 Venezia: atterraggio emergenza riuscito
 E' riuscito un atterraggio di emergenza
 questa notte all'aeroporto di Venezia. 
 Un Md-80 era appena decollato dal Marco
 Polo quando il pilota ha dato l'allarme
 per un apparente malfunzionamento dei  
 carrelli. Scattate immediatamente le procedure di
 emergenza. I Vigili del Fuoco sono ac corsi a bordopista, 
****************
mentre il velivolo scaricava i serbatoi dal carburante al 
 largo di Chioggia. 
***************
Poi il ritorno a Venezia e l'atterraggio senza incedenti. 
 Solo paura per i 180 passeggeri a bordo.
</copy-paste>
Chissa` quanti Km ci potro` fare con un chilo di vongole?
AM

 Chissa` quanti Km ci potro` fare con un chilo di vongole?
Io non mi preoccuperei piu' di tanto.
Vista la vicinanza col petrolchimico, un po' di kerosene gli aggiungerà solo 
un po' di aroma, a quelle povere vongole...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina


pochi, le vongole di chioggia sono fesse (annacquate).
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scoperta dell'acqua calda: grana e...

sono in belgio, piove, fa freddo e tira talmente tanto vento che ad
anversa non c'e' nessuno in bici.
sul fornello un risotto rosso con salsiccia sta finendo di cuocere e
il grana e' grattato. per ingannare l'attesa mi e' saltato in bocca un
pezzo di grana e poi un dattero...
poesia pura. forse lo sapevate gia'.. ma io l'ho scoperto oggi. meglio
del grana con le cigliegine di mostarda.
--
ilnonno @ 
http://vitadaphd.blogspot.com


dattero come? 

 dattero come?
naturale
--
ilnonno

 poesia pura....
Mi ricordo di aver apprezzato: datteri privati del nocciolo, sostituito da 
un po' di mascarpone e aggiunta di una parte ( un quarto?) di gheriglio di 
noce...
brezza. 

 ha scritto nel messaggio 
news:7a3b1849-53bb-482a...@j44g2000hsj.googlegroups.com...

crudo, quindi.
proveremo, grazie per la dritta
1 

proveremo, grazie per la dritta
per me il dattero regg meglio ancora il gorgonzola.
datteri e pancetta sono un classico...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 datteri e pancetta sono un classico...
Un po' come prugne e lardo ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: storia cucina dai romani ai giorni nostri

AAAA
Dovrei fare una tesi di maturità sulla cucina, all'alberghiero, pensavo dai
romani ai giorni nostri.
Qualcuno mi sa indicare qualche testo e qualche sito dove ricercare??
Grazie
    CAI

jani  incidendo il monitor con uno stilo, disse:

Per la cucina romana puoi consultare senz'altro il manuale di Apicio (che è
appunto un manuale di cucina) e il capitolo sulla "cena di Trimalcione" del
Satyricon di Petronio, in cui viene descritto portata per portata un
esagerato banchetto romano.
Trovi entrambi i libri, tradotti in italiano e magari con testo a fronte in
latino, in qualsiasi libreria.
Molte altre informazioni puoi trarle anche da una semplice ricerca su Google
(cerca Apicio e Trimalcione)
ciao e buon lavoro
--
Amy
E' bello avere un orso, per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico


wrote:

se fai un giro qui
http://www.archemail.it/cucina.htm
dovresti trovarci delle cosine
qualcosa sulla puls punica dovresti trovarla nelle meie pagine
ciao
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 ha scritto nel messaggio
news:brnnp3$hbc$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Rischi però o una sintesi minima o una produzione universale... Non ti
conviene restringere il settore? Per esempio "carni e metodi di
conservazione dai romani ai gg ns" ;-)
ciao
LN

 ha scritto nel messaggio
news:brnnp3$hbc$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Si chiama Degustibus (La Roma imperiale a Tavola) Edito nel mese di novembre
del 1998 dalle Arti Grafiche Bernasconi SA a Bioggio (Svizzera). Il libro è
scritto da Guglielmo Solci, mantovano ed è stato anche caporedattore della
Mondadori a Roma e da Davide Comoli nato a Briga di Novara. È maestro di
vino dell' A.M-I-R-A.
 L'ho trovato assai interessante
Ciao
Giorgio
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 100,000 Newsgroups - 19 Different Servers! =-----


Di libri sull'argomento ce ne sono a iosa.
Ti consiglierei di imparare a consultare i cataloghi delle biblioteche e 
a fare ricerche bibliografiche, nozioni alla base di qualsiasi tesi.
l

 AAAA

Ciao,
esiste un libercolo di quelli che qualche anno fa andavano di moda tipo
"cento pagine mille lire" dedicato alla cucina e le ricette degli antichi
romani.
Non ricordo il titolo e nemmeno l'autore.
So solo che l'autore mori' suicida perche' a suo dire non poteva piu'
permettersi pranzi luculliani.
Ciao
Omar
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orrore!

https://www.youtube.com/watch?v=5MESLXJCwNA
 


 
Anche peggio...
http://www.pizzacones.it/it__rivendita_gelateria.html
 
;-)

 
https://www.youtube.com/watch?v=5MESLXJCwNA
 
 
http://www.scattidigusto.it/2014/05/29/stekkopizza-gabriele-bonci/
 
 
sarà anche di bonci ma a me sembra un discreto trojaio

"garfield_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:lmfmcq$epd$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...
 
https://www.youtube.com/watch?v=5MESLXJCwNA
 
 
Ben riletto, tutto bene?
E tu avresti il coraggio di esclamare solo "orrore!"?
 
Gi 
 


 
perche' orrore?


c'è pure da chiederlo?
mo' facessero quello che vogliono, ma chiamarla pizza NO.
intanto con tutta quella cottura il cono verrà durissimo.
non è che qualsiasi miscela di acqua lievito e farina con un condimento 
sopra può essere chiamato pizza :-/
io li denuncerei a qualcosa :-P


 
straquoto

 
https://www.youtube.com/watch?v=5MESLXJCwNA
 
 
 
ehhh
orrore, orrore...
 
questo e' orrore:
http://www.hastalapizza.biz/
 
 
(ce li ho quasi dietro casa...)
 
L. 
 
 


il sapore conferito dallo stecco di legno tostato deve essere una vera prelibatezza

 io li denuncerei a qualcosa :-P
 
mi sembra una esagerazione,
 
allora i sarti cosa dovrebbero fare, denunciare i pizzaioli perche' 
fanno i calzoni? :-D
 
personalmente l'assaggerei, inoltre variando l'impasto credo si possa 
anche fare cialde e riempire come i cannoli.
 
Ci sono ben altri orrori in giro a livello culinario, questo proprio non 
credo che lo sia.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cereali in chicchi

Salve, mi sono stati consigliati per risolvere un mio problema, purtroppo 
non conosco ricette a base di cereali in chicchi ragion per cui vi sarei 
grato se me ne suggeriste qualcuna con farro, orzo, frumento ecc (in 
particolare mais), non precotti e inscatolati. Poi vorrei sapere se oltre 
alle gustose minestre si possono cucinare anche in altro modo.
Grazie 

Luigi ha scritto:

Uso il farro e l'orzo come se fosse del riso per fare dei "risotti", la
base deve essere un po' pi� decisa di quella del risotto, perch� sia il
farro che l'orzo hanno un sapore pi� marcato.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

"Luigi"  wrote:

lessati, in insalata, soli o con tutti gli ingradienti che ti vengono
in mente.
--
massimo

Vi ringrazio, ma per quanto riguarda il mais (che � quello che mi hanno 
consigliato di pi�) come mi devo regolare. Ossia quanto deve restare in 
ammollo, quali i tempi di cottura, quali gli accostamenti pi� indicati 
(fagioli, lenticchie, patate, pomodoro ecc)?
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: STRUDEL

qualcuno di voi fa mai lo strudel di mele in casa? potresti darmi le
vostre ricette? grazie

 vostre ricette? grazie
cerca in archivio....
http://tinyurl.com/57qhc
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [coooooosa?] Gambero Rosso, Ottobre 2004, pag 282

"A Carovilli [Isernia, NdV] viene prodotto oltre il 50% del tartufo a livello mondiale".
Sono io che sono rimasto indietro, o sono loro che hanno sparato una boiata?
    Vilco

"Vilco"

Nel mondo non lo so ma in Italia ho sempre saputo che Toscana e Umbria erano
le regioni con maggior produzione.
O no?
M.T.

 ha scritto nel messaggio 
news:Bbhad.107112$35.53...@news4.tin.it...

Non dimenticare Acqualagna.
Ciao.
Sergio. 



Il Tartufo... fino a quando costava poco, c'era solo ad alba e
nellarea appenninica umbromarchigiana, con predilezione di
acqualagna...
Ora, che è caro, c'è dappertutto... La maggior quantità di tartufo
nelle sue molteplici tipicità la fornisce, in assoluto, Acqualagna col
suo circondario... 
Una cosa invece non sapevo e mi è stata confermata: il 70 percento dei
prodotti al tartufo e di tartufi conservati in vario modo viene
prodotto, e commercializzato dalla Urbani Tartufi di Terni (circa)...
La quale azienda controlla diversi marchi anche della zona di Alba ed
Acqualagna...
Cmq, per la cronaca, la settimana scorsa ho comprato un chilo di nero
a 100 euri, a Verona... 
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

a 100 euri, a Verona... 
Davvero poco. A quanto sta il libanese ? e il pakistano ?
Joe / %-)
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Joe / %-)
preciso:
Nero scorzone, provenienza marche...
Ho i miei pusher!!!
;-))


 O no?
No il Molise, questa terra sconosciuta.
CMQ la notizia è  vecchia...qui c'è dell'altro :
http://www.piazzaregione.it/molise/rubriche/vita%20regionale/natura%20in%20molise/tartufone.htm
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 CMQ la notizia è  vecchia...qui c'è dell'altro :
Quindi sul Gambero Rosso non hanno sparato una boiata?
    Vilco
-- 
Think Pink , Drink Rose'


Io sono del Molise e questa notizia gira da un pò di tempo.
Sinceramente non so quanto tartufo si riesca ad esportare, ma fatto
sta che in Molise (e specialmente nella zona citatat da Gambero Rosso)
di Tafrtufo ce n'è in grande abbondanza.
Saluti, Indec


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cocktails e cetrioli

conoscete cocktails, alcolici e non, a base di
cetrioli? 

 cetrioli?
Screwdriver.

Vamoo ha scritto:

ma quando?


sicuramente  non lo screwdriver, in parte potrebbe esserlo considerato
il gazpacho, è mangiato sia come primo che bevuto come coktail,
volendo in questo caso ci puoi aggiungere un po' di vodka.
qui trovi una mia versione:
http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/07/il-gazpacho-una-tipica-ricetta-spagnola.html
ciao

 cetrioli?
Prova a cercare "Pimm's"
Repo

 cetrioli?
Come ha detto repo, c'e' il Classic Pimm's; poi ci sono il Cucumber
Special, Red Cucumber, Tomato Cooler, C & T, Country Club, Le Ried
etc.
Infine c'e' El Jardinero che si puo' servire dentro a un cetriolo
scavato a mo' di bicchiere.

 Infine c'e' El Jardinero
ale' oh ooh
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PIZZA PAZZAA CHIEDE CONSIGLIO . . . .

Vorrei sapere come si fa un buon impasto per la pizza?
Grazie a chi risponde.
F.to Stefy

 wrote in message
7gsjv7$pmk$1...@nslave1.tin.it...


allora:
setaccia mezzo chilo di farina zero (non doppio zero) e mezzo chilo di
farina di semola di grano duro (quella un pò giallina),
prendine una parte, diciamo 150 o 200 grammi, ed aggiungi un cucchiaino di
zucchero e 25 - 30 grammi di lievito di birra (lo trovi sfuso dal panettiere
o al in confezioni da 25 gr. al supermercato) sciolto in acqua tiepida, in
modo da fare un impasto piuttosto molle, che metterai a riposare per un ora,
in una ciotola coperta;
quando questo impasto avrà raddoppiato il suo volume, prendi il resto della
farina, ed impastala con un bel bicchiere di olio, latte ed un poco di sale;
aggiungi quindi l'impasto lievitato ed impasta un pò, sino ad ottenere una
bella pasta morbida che non si attacca troppo alle mani;
metti a riposo anche questa, dopo averla spolverato di farina ed aver inciso
una croce (che non è scaramantica, ma serve a far prendere aria alla pasta),
in una ciotola coperta da un panno, per un'altra ora;
quando anche quest'impasto avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiala
sbattendola un poco, molto poco, e forma delle piccole pagnotte, che
riposeranno sotto il telo sino a quando le dovrai usare, stendendo l'impasto
in modo uniforme, condendolo come meglio credi ed infornandolo dove puoi:
In conclusione, due sono le cose da sottolineare per faerti capire la
differenza  tra questa ricetta e la pasta da pane che puoi trovare dal tuo
panettiere:
1. La lievitazione in due tempi
2. L'aggiunta di olio e di latte all'impasto
Prova e dimmi come va
ciao
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Trippa e Fagioli

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1531
 
 
Preparato un soffritto classico
con sedano carota e cipolla, aggiungendo una decina di foglie di alloro e 
chiodi di garofano;
unito le trippe (precotte) lasciando insaporire e sfumato con vino bianco;
poi unito un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
aggiunto brodo a coprire e lasciato cuocere per circa 1,5 /2 ore.
Aggiunti i fagioli cannellini lessati e terminato la cottura per un'altra 
ventina di minuti.
Servito con pecorino fresco grattugiato.
Facile Facile
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 


http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1531
 
 
La prossima falla con la SC! :-)
cicero®
--

La prossima falla con la SC! :-)
 
anche per questa ho usato la terracotta,
pentola che sto riscoprendo.
...SC?! ...a questo punto, col bimby
 
 

Miliuccio ha spiegato il 26/10/2015 :

A ben vedere la SC è di terracotta...


gres
 
-- 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


dài non mischiare il sacro con il profano!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E grazie infinite a Fulvio

Per l'ospitalita' e le delizie che abbiamo mangiato in una giornata che 
senza esagerazione alcuna definirei di tregenda
   come preventivato, il 14 u.s. ci siamo messi in strada per rientrare a 
casa dalla Provenza, e sotto un cielo bigio siamo arrivati fino al confine 
italiano, dove il cielo bigio e' diventato pioggia vieppiu' insistente.
   La sosta da fulvio, e le specialita' che ci ha servite, sono state di 
vero conforto, anche perche' non si intravedeva alcuna schiarita.
   Siamo quindi risaliti in moto, e abbiamo digerito l'ottimo pranzetto 
sotto un 350 km di acqua.  che andava dal torrenziale al dilucio
ah, dimenticavo: tutto in moto...
Ma grazie appunto all'equilibrato e sostanzioso pasto, siamo sopravvissuti e 
arrivati  casa... interi. cosa che nelle condizioni di sabato non era 
certamente scontata!
Speriamo di avere occasione al piu' presto, in una giornata dove non siamo 
di corsa, e dove il meteo non ci sia nemico!
Paolo
P.S.  ne approfittero' per portarti un vasetto di marmalade, cosi' capisci 
cosa fare di quella pianta che hai di fronte al negozio!

 cosa fare di quella pianta che hai di fronte al negozio!
Urca, non ricordavo : se ha un albero di arance amare a disposizione
rischia di dover cambiare il tipo di attività... :)))
--
G.

 rischia di dover cambiare il tipo di attivitą... :)))
ahem... veramente anch'io ho un albero d'arance amare in giardino
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 cosa fare di quella pianta che hai di fronte al negozio!
hem, la pianta è nel cortile dell'asilo montessori!!

"capsicum_pll"  ha scritto:
 > hem, la pianta è nel cortile dell'asilo montessori!!
Perfetto, proponiti per insegnare ai bimbi come si fanno le marmellate e 
chiedi parte del bottino in cambio :-))
repo 

 hem, la pianta è nel cortile dell'asilo montessori!!
preciso, appunto
piu' montessoriano che: "facciamo attivita' manuale imparando come si fanno 
le marmellate" davvero non saprei cosa inventare!
Paolo

 ahem... veramente anch'io ho un albero d'arance amare in giardino
Allora ti propongo due alternative:
- o me ne fai arrivare una cassetta e mamellato io.
- o marmellati tu con la ricetta di PMF e mi fai arrivare qualche
vassetto.
Opta... :)))
--
G.

 Opta... :)))
L'hanno scorso ne ha fatti miracolosamente 4 che sono finiti nel rusco, 
a parte la buccia di uno che ho grattugiato per non so quale ricetta.
Quest'anno il raccolto si preannuncia ancora più magro.
E' che quando siamo venuti ad abitare qui, uno degli interventi al 
giardino fu spostare proprio quella pianta perché i precedenti 
proprietari l'avevano ficcata a ridosso delle siepi esterne - e ora, 
come dice mio suocero che è giardiniere, deve rifarsi le radici.
I limoni invece stanno bene.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: preparazione treccia

Ciao a tutti,
sono alla ricerca di un filmato che mi mostri la preparazione di una
treccia (non intesa come impastare farina,latte,lievito,ecc.) ma come
intrecciarla(a 1 braccio,3,4 e più braccia. Potreste per favore aiutarmi?
Grazie
 
-- 
 
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un filmato va cercato tra i filmati.
Posto che la treccia a 3 e' self evident (e' quella piu' comune per la 
pettinatura delle sorelle), trovi tutto ampiamente e dettagliatamente 
spiegato su youtube.
cerca "treccia a 3", "treccia a 4" e cosi via
ci sono veri e propri panificatori che mostrano la tecnica e la modalita' di 
lavoro.  non puoi sbagliare
 
 
Paolo

Grazie stella!
 
PMF ha scritto:


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LA CRESCIA: Pubblica ammenda ....

Nel Crostle del Montefeltro non va il lievito
Effettivamente, dopo ricerche ed indagini, ammetto che ho troppo insistito.
La mia sfoglina, cioč colei che mi lavora tutte le paste e sfoglie, mi ha
confermato che lei usa 1 uovo per Kg. di farina, 1/2 dose di acqua e 1/2
dose di latte intero, olio nell'impasto e strutto per sfogliare. per il
resto il procedimento di Antonio Tombolini e all'incirca come il nostro.
Questo "all'incirca" non č dovuto a variazioni del modo di lavorare
l'impasto, ma a piccole abitudini locali. Cottura sempre in pesanti piastre
di ghisa o ferro molto spesso.
--
RoDaVi ....
" Il massimo piacere non si trova nel profumo di cibi costosi,
ma nella bravura dei cuochi che sono gli artefici dei piatti"
(OFELLO)

> Effettivamente, dopo ricerche ed indagini, ammetto che ho troppo insistito
....
Beh! che dire...
niente!!
mi viene un'ideuccia ideuccia ideuccia per una sorpresinuccia
sorpresinuccia....
Alessandro enigmatico
-----------------------------------------------------------------------
Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------
--
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 [194.20.8.4]
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http://www.mailgate.org

 sorpresinuccia....
Dove? Quando? Come? :-P''' (E' cosi' che si fa la bavetta?)
	Paola

 Dove? Quando? Come? :-P''' (E' cosi' che si fa la bavetta?)
A seconda dell'acquolina, direi..
A me capita 8P°°°
BTW che c'è per cena ??? ;)
-- 
			Luca Amicone
--
	Chi aumenta sapienza, aumenta dolore.
		-- G. Bruno

 BTW che c'è per cena ??? ;)
Avanzi di freezer scongelato.... :'>
Giorgio

 Avanzi di freezer scongelato.... :'>
Touché.. 8)
-- 
			Luca Amicone
--
	[Dio] hatti dato due orecchie e una lingua,
	perché tu oda più che tu non parli.
		-- S. Bernardino da Siena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 20/09/07

TRENETTE AL PESTO
O
GNOCCHI AL TALEGGIO
---
CONTROFILETTO MAITRE D'HOTEL
O
GRIGLIATA MISTA
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 GRIGLIATA MISTA
Di pesce o carne??
E quali pesci (o quali carni) "sbatti" sulla griglia oggi??
Bye, Ludwig.

 ha scritto nel messaggio 
news:fctdd3$ro0$1...@tdi.cu.mi.it...

carne: salsiccia, braciola,controfiletto,petto di pollo,fegato + 
melanzana,zucchina,pomodoro 

 ha scritto nel messaggio 
news:%YqIi.1621$g%2.1...@tornado.fastwebnet.it...

Grigliata ricca......
Anche il fegato alla griglia?? interessante, mai provato, non è che risulta 
un po' troppo secco?? C'è qualche accorgimento per non ritirarlo dalla 
griglia tipo suola di scarpa? O si deve solo fare attenzione al tempo di 
cottura?
Ciao e grazie, Ludwig.

 cottura?
direi, come per tutto d'altronde! :o)
salucapsy 

 direi, come per tutto d'altronde! :o)
Ok, era scontato.... :-))
Io intendevo se c'era qualche altro accorgimento preliminare tipo marnatura 
o qualcos'altro.
Ciao e grazie, Ludwig.

 ha scritto nel messaggio 
news:fcteo0$tn8$1...@tdi.cu.mi.it...

no niente,io gli do una leggera massaggiata con olio per non farlo attaccare 
alla griglia.
salucapsy 

 Anche il fegato alla griglia??
ottimo se devo dire:-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:LosIi.118855$U01.9...@twister1.libero.it...

Credo che lo proverň a breve.
Che fegato va meglio per la griglia?
Vitello, maiale o che altro??
Bye, Ludwig.

 CONTROFILETTO MAITRE D'HOTEL
Oggi dovevo lavorare da casa, e, guarda un po', ho fatto lo struzzo alla 
piastra "maitre d'hotel". Slurp!
Nel burro ho messo erba cipollina fresca. Lei mi fa: non me ne dare 
tanto, lo sai che l'erba cipollina a me... Beh, l'ha finito! Anzi, 
avrebbe lustrato anche il piatto, se ce n'era ancora!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Rotolo di pollo alla panna

 [0 * Rotolo di pollo alla panna <multipart/alternative>]
please, please, please, please, imposta correttamente il tuo niusrider 
e non postare mime (sbagliato, ultrapiu', ma e' colpa del
niusrider...)
denghiu :-)

<

<

i
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ehm...

chiedo scusa...avrete notato immagino che fastweb nn mi funziona 
correttamente     :((
la loba (rossa di di vergogna )
-- 
. 

la loba wrote:

Don't worry ;-)
Fla. 

la loba wrote:

Ma no, abbiamo scoperto grazie a te il polpettone genovese. Non ti 
preoccupare! :-)
Garfield

la loba wrote:




Ecco, vedi? Ho fastweb anch'io... :-/
Garfield


niente di male :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 
guarda anche a me e' un paio di gioni che non funziona, mi dice che il 
messaggio non e' stato inviato, ma poi scarico la posta ed era stato 
inviato.
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html


noto un velo di sottile...quasi impalpabile...di ironia :)
eddai!! ho solo palesato il mio stupore, mai avrei immaginato un polpettone 
a base di fagiolini :)
da noi si mangiano con la bistecca o in insalata,
ma di stranezze a genova ne ho viste...per es.:
non sanno usare i piselli, e poi che ti vanno a cucinare??? le seppie con i 
piselli!! svuotano i polpi, anche quelli piccoli piccoli,
mangiano i funghi con le patate,
il polpo!!! no dico...il POLPO con le patate
non hanno i gamberetti! dai pesciai non trovi i gamberetti rosa crudi!!!
trovi solo gamberoni da 40 euri in su oppure gamberi precotti, dal 
pesciaio????
e i gamberetti?? queli che metto negli antipasti misti, lessati e conditi 
con un filino di evo?quelli che metto a soffriggere per il mio risottino di 
pesce?
e i granchi??? dove sono i granchi? nemmeno quelli spagnoli vedo :((((
e le granceole???
hanno gli scampi? si e allora chssenefrega! se voglio fare un risotto con 
gli scampi ci metto gli scampi ma se voglio i gamberetti che faccio?
vi dico io che faccio, li porto da venezia in borsa frigo,arrivo a casa li 
lavo tolgo la scorza e li metto nel freezer...non c'è altro da fare :((( 

 
anche a Napoli... buonissimo :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Garfield
solidarietà anche per me, davvero Fastweb sta funzionando da cani chiedo 
scusa per  i doppi-tripli msg...
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Leb-Brunen

Ovverossia i biscottini di Bruna, pronti e decorati in tutto il loro
splendore!!!!
http://www.gennarino.org/lebbrunen.htm
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

splendore!!!!
Sono bellissimi!!!!
so di non poter competere ma vi mando anche i miei:
http://www.geocities.com/marilusincucina/lebkuchen.html
con i miei migliori auguri di buone feste. 
Al prossimo anno...cin cin :-))
marilus

 
Bellissimi, e bellissimi anche i tuoi, Marilus.
vi mando anche i miei già confezionati, i biscotti si vedono pochino 
rispetto alle confezioni, dentro ci sono i pepparkakor, i biscottini 
all'arancia, io cioccolatini al cioccolato nero, anice stellato e 
pereroncino.
ftp://ftp.viaggiatore.com/tamara/lebkuchen%202002.jpg
ftp://ftp.viaggiatore.com/tamara/confezioni%20natale%202002.jpg
Approfitto per mandare tantissimi auguri a tutti
Buon Natale!
Tamara

tamara wrote:
questi sono i link giusti......
www.viaggiatore.com/tamara/lebkuchen%202002.jpg
www.viaggiatore.com/tamara/confezioni%20natale%202002.jpg


 Gennarino i miei biscottini decorati non posso piu' fotografarli! :)
Cacci le foto lei! (che viste le torte se tanto mi da tanto) :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 so di non poter competere ma vi mando anche i miei:
son proprio belli invece... dai che siam state brave! :-)


...mi fate tutte quante invidiaaaaaaaa!!!! :-)))Siete bravissime!!
Nel mio piccolo -nanometrico, direi!- magari immortalerò qualcosa pure
io...così giudicherete!
bacioni e BUONE FESTE!!!
elisa

splendore!!!!
Bruna ! Non ho parole ! Sono stupendi ! Le decorazioni sono sia
bellissime sia perfette. Brava brava brava.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 splendore!!!!
Bellissimi! Ma mi ci vorrebbe anche un assaggino! ;o)
Ciao
Gio

 quelli di Bruna sono una sberla in faccia :-)))
Hemmm sicura di non esagerare? a me sembran tirati giů di grosso : li ho
preparati in tre ore e non avevo tempo per le finezze, saran le foto
ingannatrici :-)
Ciao;Bruna

 A me scappava da tutte le parti!
tenendola molto densa :-))) l'unico *trucco* visto che appunto tenendola
densa si asciuga in fretta č di preparare la glassa neutra che si lascia in
fresco, poi ho preparato un colore alla volta e ho disegnato *in serie*
prima tutti i biscotti con un colore, poi il successivo e cosě via :-)
Ciao;Bruna

 ingannatrici :-)
Beh, se avessi avuto piů tempo che mi avresti combinato!? ;o)
Sono veramente fatti col "cuore" e adesso me li vado a rivedere!
Ciao e ancora BRAVA!
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fritto misto

oggi mi è stato commissionato un fritto di pesce in terrazzo:
https://ibb.co/MV0F9Rv
 
https://ibb.co/P4XQ2Zk
 
https://ibb.co/vDY3VDY
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
 
p.s. le foto NON le ho fatte io!


 
https://ibb.co/MV0F9Rv
 
 
e' qui che viene fuori il mestiere

 
https://ibb.co/vDY3VDY
 
 
minchia a quest'ora del venerdi'... tu sei pazzo io potrei morire a 
vedere una roba cosi' senza poterla mangiare.....

 vedere una roba cosi' senza poterla mangiare.....
 
il mio pranzo di oggi :)
 
https://postimg.cc/w32p8dYp
 


la base sembra pasta frolla!!


 
 
Ma non sei mica a casa tua!
 
Gi

 
Ohhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!! ma và


no, balcone retro di un attico, dall'altra parte


 la base sembra pasta frolla!!
 
non proprio:
 
230 g farina 00
3 uova
100 g latte
100 g olio di semi di girasole
50 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
15 g lievito istantaneo per torte salate Pizzaiolo PANEANGELI
sale fino A PIACERE 
 
sbattere, lavorare con la frusta, il tutto e mettere nella sua teglia "svasata" e livellarla,
imburrare e infarinare la teglia, in forno 20' 180°, oh poi ogni forno ha le sue caratteristiche

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio

Buon giorno a tutti,
scrivo x chiedere un consiglio su qualche piatto leggero, ho esaurito le 
idee.
grazie a tutti ciao

 idee.
leggerissimo
http://www.misco.it/store/products/misco/images/medium/4/0/4086L_43427_11111.jpg
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


http://www.misco.it/store/products/misco/images/medium/4/0/4086L_43427_11111.jpg
stardo :-P
-- 
ciao, Bruna

 
http://www.misco.it/store/products/misco/images/medium/4/0/4086L_43427_11111.jpg
Ma non è cara la Misco?
Io li trovo al supermercato, costano poco e puoi scegliere le 
decorazioni. Ci sono anche quelli con Topolino!
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


ah ma allora sei tu ?
allura tira fuori dal congelatore un filetto di platessa,
mentre sul fuoco c'e' una padella con
prezzemolo
aglio
sale
goccino di acqua
evo
sotto il rubinetto fai andare via la placca di ghiaccio,
dopo che l'aglio si 'e ammorbidito, lo togli e ci metti
i filetti di platessa
la bonta dipende dalla bonta' degli ingredienti :)
felice_pago
indifferente


 ah ma allora sei tu ?
no :-)
-- 
ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pepe verde in salamoia

Riguardo al procedimento non sono riuscito a trovare molto.
Le dosi dovrebbero essere:
 
H20 ( si parla di acqua il più possibile priva di minerali, devo usare 
acqua distillata?)
 
0,6% di aceto e/o acido citrico
 
12 - 15 % sale
 
Sono corrette?
Devo prendere qualche accorgimento particolare per la preparazione?
 
 
Grazie


Ma poi come lo usi? Non ho mai sentito parlare del pepe in salamoia... :/


veramente si trova un po'ovunque, anche nella GDO, in vasetti di vetro 
piccoli, tipo quelli delle alici sott'olio.
Molti lo usano per il filetto al pepe verde... ma và :)
 
 

 :/
 
?
Io invece ho sempre sentito parlare quasi solamente di quello.
AFAIK è il modo più comune per conservarlo...
 
http://tinyurl.com/ozmdyn7
 


Che vi devo dire... a casa mia il pepe è quello nel macinapepe... :))) 
A questo punto lo proverò!

 acqua distillata?)
 
Usa acqua minerale minimamente mineralizzata (residuo fisso < 50 ppm) o 
oligominerale (RF < 500 ppm).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


il filetto al pepe verde, ogni tanto, è buono. purchè ti ricordi di sciacquare prima il pepe!


Ok grazie, purtroppo nessuno mi ha indirizzato sulle dosi sale/aceto, 
faro' ad occhio :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torte che si gonfiano al centro

Ciao a tutti,
mia madre vuole sapere come mai le torte al forno che fa si gonfiano tutte
al centro, rompendosi.
A cosa è dovuto?
Al lievito?
Grazie mille.
gn

 ha scritto nel messaggio
news:9Co%6.7923$F85.3...@news.infostrada.it...

Si chiama cottura a strappo e la si usa per i cakes.
Sarebbe opportuno sapere la ricetta dela torta in questione.
ciao
giorgio
--
http://www.ticino.com/usr/jacomella


Ciao Giorgio,
anche a me succede la stessa cosa, cioe' la torta si gonfia di piu' al
centro
e poi si rompe. La torta in questione, per quel che mi riguarda, e' quella
allo yougurt.
Ciao CIP

 Ciao CIP
Dovresti, per cortesia, indicare gli ingredienti: con questa indicazione
spero di poterti iautare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane alle olive con MdP

Salve a tutti, ho provato a fare il pane alle olive seguendo la ricetta
trovata sul sito 
www.kucinare.it
, ma non ho utilizzato un programma unico
della macchina perchè volevo "partecipare" alla preparazione e così ho
utilizzato prima il programma impasto e poi il programma cottura. 
Il problema e' questo: alla fine dell'impasto+lievitazione il composto
superava il bordo del cestello, cosi' preso dalla gioia di un buon pane
soffice e profumato inizio il programma cottura, ma quando vado a
controllare nuovamente lo trovo affossato come se tutti i gas della
lievitazione fossero usciti dal centro dell'impasto. Avete qualche idea di
cosa possa essere successo?
Grazie
Fabio
-- 
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ab...@newsland.it

 
come hanno gia' detto a qualcun altro per un altro sito, non e' corretto 
porre qui la domanda....
Ad ogni modo potrebbero parecchie possibilita', ma questa non e' la sede 
giusta per parlarne.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 porre qui la domanda....
quanto sono scemotto a volte, scrivero' sul forum del sito... 
comunque a parte la ricetta specifica del sito, piu' in generale quali
possono essere i motivi per cui un impasto che ha lievitato correttamente
si sgonfi durante la cottura?


 
in genere troppi liquidi o troppo lievito o entrambi


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelato alla crema

di solito faccio la crema pasticcera, a freddo ci aggiungo un poco di panna
o latte e la ficco nella gelatiera. Mi è stato detto che non andava
assolutamente bene mettere un composto di farina a gelare, benone allora ho
fatto come mi veniva caldeggiato e  con la santa pazienza ho realizzato una
bella salsina inglese (3 tuorli, 375 gr di latte, 90 gr di zucchero,
baccello di vaniglia)  l'ho lasciata raffreddare e l'ho messa nella
gelatiera. Non mi è piaciuta. La parte che si scioglie è troppo liquidina,
mi sembrava senza carattere per niente cremoso e troppo dolce. Forse è
meglio se continuo come ho sempre fatto.
Avete consigli da darmi?
Silvana

 andava assolutamente bene mettere un composto di farina a gelare,
questa non la sapevo.. perchč? e se tu al posto della farina come
addensante, usassi come faccio io , la maizena?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ciao, Bruna
Silvana

 La maizena potrei provarla, stessa quantità della farina?
50 gr su un litro di latte :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT- buon fine settimana

fatevi un ottimo fine settimana, sereno, soleggiato e limpido!
e cercate di non scrivere troppo che mi posso ricollegare solo
martedi'... e poi mi viene il fiatone per stare dietro a tutti
ciao :)
-- 
sarah & fargo
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 martedi'... e poi mi viene il fiatone per stare dietro a tutti
Grazie altrettanto!
Miiii che bello... pure 'sta settimana ce la siamo tolta dalle balls!! :o)
A Lunedi'
Emiliano
--
Nick: Emibermann
Specie: Zoccoloforma
Razza: Protoforma MC-K Piottaris Caesaricus Urticantis
Colore: Camaleontico, con riflessi Giallo Rossi
Habitat: 
http://digilander.iol.it/Emibermann

 sarah & fargo
grazie!
Domenica me ne vado al mare:o)
Evvaiiiii!!!!!
Tessa e cico

 Emiliano
che sfacciato!
;oPPPP
Tessa e cico

 > ciao :)
Ciao!
Adesso vi saluto tutti e me vado a mangiare la pappa al pomodoro alla
facciazza vostra ^________________^
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... è un altro modo di accettarli con più rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina

qlc1 sa darmi delle ricette x una cena speciale!!!!!!!!!!!!!!!
grazie.scrivi a 
creamy...@virgilio.it
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 grazie.scrivi a 
creamy...@virgilio.it
e il bonifico dov'è?
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Razionalizzazione dei 3ad.

Ultime indiscrezioni.
Adrià tra due anni aprirà a Vicenza.
Nome del ristorante, manco a dirlo... "El Gato" !!! :)))
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G.

 Nome del ristorante, manco a dirlo... "El Gato" !!! :)))
Ci sara' un sommelier con l'accento toscano, per caso?
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  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Ci sara' un sommelier con l'accento toscano, per caso?
Pensavo fosse semplicemente un vecchietto avvinazzato
qualunque... :ppp
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G. / "Non dire Gatto..."


Pensavo il 3d sul gatto fosse esaurito, sinceramente.
ale


Eh, pensavi male, questo è un 3ad "fusion"... :)))
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G.

 Nome del ristorante, manco a dirlo... "El Gato" !!! :)))
I migliori clienti: gli ospiti della base americana.
Anzi: c'� la CIA dietro i casi Adri�, Bigazzi, e Morgan, che servir� ai 
tavoli.

 Morgan, che servirà ai tavoli.
Non ipotizzavo futuro migliore, per cotanto genio...
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G.

 tavoli.
Stavo scrivendo un post sulle polpettine arabe che sono emigrate a
genova per diventare gli "stecchi" e l'ambientazione era guerra,
stupri, uccisioni, ed incendi di città, vista la sensibilità dei
parenti delle vittime del sacco di Reggio Calabria del 1500 e rotti mi
sa che soprassiedo.
ale


Feriscono il mio cuore con un monotono languore
felice&pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sa che soprassiedo.
Alla faccia! E il tag come lo pensavi: [cucina splater] ?


 sa che soprassiedo.
Bravo, lo vedi che piano piano lo capisci anche tu, il "Politically
Correct" ? :)))
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G.

 Correct" ? :)))
Mi sa che sono ottuso. Persevero.
Sarà taggato (cucina ligure) visto che trattasi di ricetta ligure.
ale

 Nome del ristorante, manco a dirlo... "El Gato" !!! :)))
BarbierE, naturalmente...
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Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

In bocca al lupo!!