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Titolo: cena da Capsy (report)

La prima volta che ho pranzato da Capsy mi � stato subito chiaro il valore 
della sua cucina e la passione che arriva dentro al piatto assieme agli 
alimenti che ha curato con devozione, dall'acquisto al dettaglio finale. 
Quella volta  era un pranzo 'sportivo', un po' affrettato per i miei tempi, 
ma gi� sorprendente.
Durante la trasferta pomeridiana di mercoledi ho spiegato a mio marito le 
dinamiche del locale e parlato brevemente di Fulvio e di come ha organizzato 
la sua professione. Io ero gi� convinta che ci avrebbe stupito e gratificato 
il palato in tutti i modi.
La realt� ha per� sorpassato di gran lunga la fantasia e le aspettative che 
mi ero fatta.
Non avevo chiesto nulla perch�, per rispetto, ero certa che lasciar libero 
il suo estro del giorno avrebbe aggiunto un tocco in pi�, sempre ce ne fosse 
stato il bisogno:-)
Preannunciamo il nostro arrivo con una breve visita; veniamo accolti dal 
sorriso di Fiorella che ci stava aspettando, salutiamo Fulvio che stava 
avendo un incontro ravvicinato con l'orata e ci prenotiamo per le 20.45.
Passeggiata per preparare lo stomaco:-)) e ritorniamo.
La faccio breve e vengo subito al dunque:
antipasto di pesce crudo:
tagliata di tonno, un paio di ostriche e un paio di altre conchiglie (forse 
canestrelli) su un letto di insalatina e zucchine trombetta.
Primo piatto:
lasagna di polpo con qua e la , nel ripieno, qualche cozza e vongola.  Giuro 
di no avere mai mangiato nulla di pi� buono. La pasta della lasagna era 
sottilissima, dorata ma morbida. Somigliava pi� a una crepes sottile e 
consistente.
Piatto principale:
L'avete visto!!!!!!!!! Dal vero era spettacolare.
http://picasaweb.google.it/lh/photo/_TO9nK1-YjtBzPJ_fVLrsA?feat=directlink
La sorpresa della cornucopia l'ho scoperta solo dopo un po'.
Dentro c'erano  un sacco di pignurin fritti in modo ineccepibile. Mio marito 
era affascinato dalla bont� del tutto ma soprattutto della delicatezza e 
bont� cottura dell'orata (cotta in olio EVO, precisiamo).
Dolce:
torta di ricotta e frutti di bosco fatta da Fiorella, presa solo da mio 
marito e a sua detta molto buona.
Ottimo vino bianco (Fulvio mi aveva proposto un rosato ma io non so perch� 
ho qualche cosa contro i rosati) e per finire 1 grappa in infusione di 
liquerizia     e l'altra di basilico.
Pane nero fatto in casa.
Spero di non avere dimenticato nulla.
Ora devo fare delle precisazioni: Fulvio, lo Chef, ci ha deliziato come 
anche Fiorella, della sua discreta e gradevole  compagnia durante tutta  la 
cena, rispondendo pazientemente a tutte le nostre domande circa la sua 
cucina e soprattutto di ci� che stavamo assaporando. Devo per� 
complimentarmi soprattutto con Fiorella che lascia la maggior parte della 
gloria a Fulvio mentre lei, dietro le quinte, produce dolci squisiti, 
dell'ottimo pane e altre preparazioni come la pasta sfoglia della cornucopia 
che era veramente buonissima. Mi sono portata via il pezzo che era rimasto 
nella cucina e l'ho mangiata la mattina a colazione in hotel:-).
Grazie Fiorella!!!
Il conto poi � stata una vera sopresa, spero di avere avuto un trattamento 
di favore perch� sono associata alla _pll !!! Perch� c'� da andarci tutti i 
giorni di festa!
Insieme all'ultimo  ringraziamente a Fiorella e Fulvio nella speranza di 
ritornare presto, suggerisco a chi non l'avesse ancora fatto di trovare 
l'occasione per andarci, val la pena anche se distanti.
---------
p.s. - Devo anche inchinarmi e baciare le mani perch� nel locale NON c'� il 
televisore!!!! Di questi tempi fatto raro.
Marina
Milano
 

 Milano
Una relazione tanto precisa e dettagliata che mi sembrava di essere
seduta allo stesso tuo tavolo! Verrà giorno, perbaccolina, che
riuscirò a fuggire da casa per un paio di giorni e fare una fuitina
(da sola o col marito, tanto fa lo stesso) in quest'angolo di
paradiso? Ai posteri l'ardua sentenza, io continuo a sperare di
riuscirci!

riuscir� a fuggire da casa per un paio di giorni e fare una fuitina
L'uno, non esclude il.... due!
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 riuscirci!
beh, proponi una visita a Villa Nobel.
poi, una volta l�, bisogner� pur mangiare, no?
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 Milano


 molto meglio non averlo.
eh si, puï¿œ essere tollerato in certe trattorie pane&tulipani style
L.

 e non e' un bello spettacolo vedere annegare un "sardalpino"!
Hai preso la residenza ormai???  :) :)
Ciao Paolone
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 della sua cucina 
Cut immeritato.
Brava a te per il report, hai sicuramente alimentato la mia fame e la 
mia curiositï¿œ...Capsy...presto ti verrï¿œ a far visita :)
Ciao


 poi, una volta l�, bisogner� pur mangiare, no?
Villa Nobel, per le mie esigenze, non la consiglierei. Unico vantaggio � che 
arrivi a piedi al ristorante.
Marina 

 ha scritto nel messaggio 
news:gujkkm$6ag$1...@tdi.cu.mi.it...

Sbagliato. Trovato in locali dove se la tirvano assai. E piï¿œ se la tiravano 
e piï¿œ lo schermo era grande:-(
Marina 


Condivido, ma entri in un bar e mangi panino e birra.
Non in un locale ristorante.
Marina 

 
Verissimo
E' chiaro che il motociclista beve una birra, e rutta ad ogni sorpasso di 
Rossi.  Letteralmente
In effetti non a tavola del ristorante
Paolo

 molto meglio non averlo.
Il televisore acceso in sala è sicuramente uno dei motivi per NON più 
tornare nel ristorante che lo ha...


Ma se il ristorante meritasse??
Ci si potrebbe sedere sul basello...


 
No, nons arebbe comodo. l'ultima volta e' andata cosi':
- prenotazione a ristorante con richiesta "avete tv con Italia1?"  "SI"
- ok arriviamo
- all'arrivo (si parla di Sardegna, solo DT e satellite), si scopre che la 
trasmissione NON si vede
- immediato rivestimento dei motociclisti al grido "piuttosto annego senza GP"
- reperimento di canale satellitare in saletta separata
- pranzo ore 13-14 a tavola non disturbati se non dalla brezza del mare di 
Barisardo
- ore 14 trasferimento in saletta, con caffe' e rutto libero per tifare i piloti
insomma, nessuno ha disturbato nessuno, e abbiamo potuto scofanarci 
culurgiones, spaghetti con le arselle e botarga, ecc., in santa pace
Paolo

Principessa ha scritto:

tristissimo

 tristissimo
Assolutamente d'accordo!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

Principessa si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Uffaaaaaa!!!  Devi proprio infierire?!?! :-( :-( :-(
(scusate se non ho tagliato nulla, non ne avevo il coraggio)


 Assolutamente d'accordo!
Pensa che su IDR c'e' un tale Gianluca, ormai la mascotte a tempo perso del 
NG, che un paio di volte all'anno chede di locali a Milano che abbiano Sky 
;)
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 mia curiositï¿œ...Capsy...presto ti verrï¿œ a far visita :)
mmh, Milano-Sanremo...
Potremmo organizzare un sabato andando giï¿œ da Alba...
Ciao
-- 
GiGiEsse felicemente "Rimasto" on MandarinaDuck (R1150GS)

 che abbiano Sky ;)
Oh mamma!


 Ciao
Eh...non sarebbe manco tanto male come idea sai...


 
Proviamo a buttare un'idea per sabato prossimo?
