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Titolo: Alcuni piatti anti-caldo del we

Preparati ieri, lasciati in frigo ed attaccati oggi:
 
il gazpacho
 
lo tzatziki (aromatizzato con un pņ di finocchietto selvatico fresco: buono)
 
le melanzane grigliate, tagliate a striscioline e condite con olio, aceto, 
aglio e menta
 
l'insalata di farro con vongole, qualche filettino di pomodoro,  basilico
 
l'insalata di borlotti, rondelle di gamberoni scottati, cipolla dolce (mi 
pare di Certaldo), prezzemolo
 
 
 


 
bello!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
Veramente invitanti!
L'unico dubbio, ma questo è per colpa mia, è sul gazpacho che non mi è 
piaciuto l'unica volta che l'ho provato perchè sapeva troppo di cetriolo.
Ma l'avevo sperimentato dopo aver visto gli ingredienti e sicuramente ho 
cannato qualche dose...
 
Di tutti quelli che hai citato mi ispira molto l'insalata di borlotti 
con gamberi, cipolla e prezzemolo alla quale mi piacerebbe aggiungere 
qualcosa...non so ancora cosa ma lo troverò!
 
Maurus
 
 
 


Sedano, ravanelli, carote... 
 
 


Sì verdura anche, ma io pensavo piuttosto a dei calamaretti scottati 
sulla piastra.
 
Maurus
 
 


 
Belli.
Avresti una ricetta collaudata per il gazpacho? č da mň che lo voglio 
fare....
Grazie
 
Fulcap 
 
 

 
Ho sempre usato la ricetta di Giallo Zafferano e in effetti il sapore è molto simile a quello del gazpacho assaggiato in Spagna. L'unica differenza è che non ho mai spellato pomodori e peperoni (i cetrioli sì) e quindi la consistenza risulta meno liquida. A volte nel frullatore aggiungo qualche foglia di basilico e secondo me ci sta bene.
 

 simile a quello del gazpacho assaggiato in Spagna.
 
Mi pare che sia diverso a seconda della zona.
A barcellona, ad esempio, te lo servono nel piatto, sulla Rambla, 
mentre a Siviglia lo danno nel bicchiere, come bevanda dissetante, da 
passeggio.
E sono ben diversi tra loro.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


In effetti sapevo anch'io che spostandosi verso sud il gazpacho diventa più una bevanda che una zuppa...ad ogni modo penso che in linea di massima gli ingredienti base rimangano gli stessi eccezion fatta per eventuali spezie e l'aggiunta di acqua fredda/ghiaccio tritato.
 

 l'aggiunta di acqua fredda/ghiaccio tritato.
 
Magari mettono piu' di uno o piu' dell'altro, ma, alla fine, non mi 
pare ci sia molta differenza.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jrn0o9$h5b$1...@dont-email.me...

Qualche tempo fa, mi sembra, Paolo e Gillo ne parlavano e ricordo che loro 
hanno una buona ricetta... prova a cercare nel ng. 
 

 il gazpacho
 
a parte questo, direi invitante :-)

 hanno una buona ricetta... prova a cercare nel ng.
 
No, be' a me interessa poco.
Non impazzisco per quella "brodaglia" che ha un suo senso se bevuta sul 
posto, ma che lo perde appena passi i confini.
Per me, ovviamente, eh.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Via, alla fine il sapore è quello di una panzanella frullata con l'aggiunta del peperone e con le quantità di pane e verdure invertite!


Ho sempre usato la ricetta di Giallo Zafferano e in effetti il sapore č 
molto simile a quello del gazpacho assaggiato in Spagna. L'unica differenza 
č che non ho mai spellato pomodori e peperoni (i cetrioli sě) e quindi la 
consistenza risulta meno liquida. A volte nel frullatore aggiungo qualche 
foglia di basilico e secondo me ci sta bene.
 
***
 
grazie, consulto il sito e vedo. Se posso evitare la spellatura dei peperoni 
la evito, con i pomodori ho una certa pratica.
Ciao
Fulcap
 
 

 Grazie
 
Se vuoi provare la mia, è come me l'hanno insegnata in Andalusia...
Pomodori, peperoni, cipolle e cetrioli in parti uguali. 
Triti grossolanamente la metà di tutto. Ammolli in aceto del pane 
raffermo, lo strizzi e lo frulli con l'altra metà delle verdure.
Unisci tutto e insaporisci con sale, pepe o peperoncino e olio EVO, gli 
fai passare la notte in frigo e lo servi il giorno dopo ben freddo con 
crostini di pane tostato.
Ovviamente puoi variare le quantità a seconda dei tuoi gusti. 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 ha scritto nel messaggio 
news:4a717c97-7e51-4bed...@googlegroups.com...

Ecco come distruggere un piatto codificato da adeguata bolla papale, 
Prosaico! :D :D :D 
 

 Pomodori, peperoni, cipolle e cetrioli in parti uguali. 
 
praticamente la compilation delle 
"indigestità" :D (per me di sicuro! non 
riesco a decidere fra cetriolo e peperoni 
quale mi torni su piu' a lungo)
ma il piatto mi attira, nonostante tutto
mi date una speranza o un qualche trucco 
per far sì che il tutto risulti digeribile?
e la menata di spellare i pomodori e 
togliervi i semi è proprio necessaria?

 necessaria?
 
Mai fatto...



 
grazie, tengo presente e proverò.
Fulcap 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4fdf322e$0$1388$4faf...@reader2.news.tin.it...

Guarda, anche solo col minipimer non li trovano manco quelli di CSI 
 

 
I semi li ho sempre tolti, le bucce fanno bene e una volta frullate scompaiono!
 
Però in effetti guardando qualche sito espanol, si parla di verdure pelate (i pomodori sempre):
 
http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-gazpacho-andaluz.html
 
 
http://cocina.enfemenino.com/w/receta/r129/gazpacho-andaluz.html
 
 
http://www.sabormediterraneo.com/recetas/gazpacho.htm