Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti

Ciao! Mi chiamo Gionatan e mi diletto anche io in cucina.
Mi piace molto preparare da mangiare agli amici, anche se non posso
farlo sempre (vivo con i miei). Quindi ho deciso di seguire questo
sito per vedere qualche ricetta facile facile e gustosa!
Non temete! Anche io posterň le mie ricette segrete!:-)))
Tanto per cominciare eccone una!
Siccome mi piacciono molto i panini, ho inventato questa ricetta molto
buona!
---- Panino alla ricca.
- prendere un panino di quelli lunghi e morbidi ( se non avete il
fornaio vicino vanno bene anche quelli del supermercato). tagliarlo
per il lungo. Se il panino č molto gommoso, togliere un po' di
mollica.
- intanto avrete giŕ preparato in una padella antiaderente ( se non
avete l'attrezzatura apposita, io preferisco la griglia) e con un po'
di olio un bel wurstel di quelli grandi. Per quello che riguarda i
wurstel, io preferisco quelli di pollo e manzo, voi potete usare
quello che volete. L'importante (sembrerebbe strano ma č cosě) č che
sia industriale, quelli preparati dal macellaio fanno veramente
schifo! Ovviamente il wurstel deve essere lasciato intero e deve
essere ben cotto.
- Preparare a parte e tenere pronti: senape, crauti scaldati in un po'
di olio. Imbottire il panino con i crauti, adagiare il wurstel sul
panino e spalmare la senape.
Messa cosě sembrerebbe il solito panino... ma ecco il colpo di genio!
Preparare una fetta di prosciutto cotto, una sottiletta di emmenthal (
sempre se non preferite le fila e fondi) e un pizzico di sale grosso:
avvolgete il wurstel nel prosciutto e nella sottiletta, inserirlo tra
i crauti e spalmare con senape misto a sale grosso, ed ecco il panino
alla Ricca!  Accompagnatelo con una buona birra peroni e avrete un
pasto gustoso e succulento!
Ciao alla prossima con una altra ricetta!
PS intanto leggo le vostre ricette!
PS2 a me piace molto anche la pastasciutta.

 ---- Panino alla ricca.
Qualcuno stanotte non dormirą.
Sei gią il mio idolo, Giņ...
--
G.

 ---- Panino alla ricca.
molto spiritoso :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 ---- Panino alla ricca.
Mi sa tanto di paraculata cmq..... Ciao Gionatan, benvenuto, vedrai quanti
nuovi amici avrai dopo la tua ricetta!
Francy
-- 
"ne sutor ultra crepidam" con special dedica
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ciao alla prossima con una altra ricetta!
Mi sembra un panozzo molto interessante, anch'io li facevo cosě, magari 
te lo copio... Magari migliorando qualche ingrediente...
Facci avere le tue ricette di pastasciutta, che qui potrai avere un bel 
riscontro!

 PS2 a me piace molto anche la pastasciutta.
Cacchio! Lo devo proporre al "gatto" . Gli piacciono i panini!
Grazie per la ricetta.
Pandora 

Sto panino mi fa venire in viene in mente un viaggio a Syracuse, States
.... un posto da camionisti mitico ......
Secondo il menu era frittata, una roba di diamentro non meno di 50 cm,
spessa 3 dita, dentro peperoni, sedano e tutto l'impossibile ....
Vero che costava 5 dollari e la' te la puoi portare a casa se non la
finisci, mangi tre giorni a casa ma chi riusciva a finirla era gratis
!!!
Mitiche le foto dei vincitori  ..... uomo de panza uomo de sostanza
.....
:-)

 buono) !?!?!
č ancora perfetibile: manca lo schizzo di brandy e il pepe ai quattro
sapori..
da te non me lo sarei aspettato...


 da te non me lo sarei aspettato...
Stagioni, quattro "stagioni". Da TE non me lo sarei mai aspettato... ;-P 

 ;-P
:-PP ero incerta infatti... ah l'età la memoria ...


 Stagioni, quattro "stagioni". Da TE non me lo sarei mai aspettato... ;-P
che roba č? pepe 4 stagioni? chi? dove?

 che roba č? pepe 4 stagioni? chi? dove?
un miscuglio di pepe in barattolo, č storia vecchia, in sintesi c'era
un'altro postatore del gruppo che lo cacciava dappertitto insieme ad uno
schizzo di brandy, oramai č diventato proverbiale :-)


 schizzo di brandy, oramai è diventato proverbiale :-)
Brendy, Bruna. Era brEndy, da TE non me lo sarei mai aspettato...
 :-P 

  :-P
:-D oddio oggi non ne imbrocco una...


 PS2 a me piace molto anche la pastasciutta.
Caro Gionatan... che dire, hai un futuro come schifaro.
Con una bella pensilina mobile saresti il re del dopo discoteca e del 
turno di notte qui a Torino.
Sono comunque sereno al pensiero di non essere il tuo fegato, che con un 
trattamento quatidiano simile rischia il tracollo prima o poi!
Ti rilancio comunque con un altro panino un po' piu' salutare:
Panino di pollo al curry:
Prendi un pane arabo
una bella foglia di lattuga,
una fetta di petto di pollo di larghezza e lunghezza leggermente 
eccedenti qulle del panino,
mezza cipolla bianca piccola,
uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,
mezzo bicchiere scarso di yogurt naturale o latte,(questo serve per dare 
cremosita' alla salsa, in alternativa puoi usare mezzo bicchiere di dado 
di pollo, e addensare poi con due cucchiai di farina fatti cadere a 
pioggia con un colino sulla salsa mentre cuoce facendo attenzione a non 
fare grumi).
un peperoncino piccolo o un cucchiaino di tabasco,
un cucchiaio di curry in polvere
un cucchiaio di olio extravergine di oliva, o se preferisci una noce di 
burro.
trita molto finemente con il coltello la cipolla e mettila a soffriggere 
in una padella nell'olio assieme all'aglio, al peperoncino sminuzzato e 
alla polvere di curry.
Rimesta per un minuto e poi aggiungi la fettina di pollo che cuocerai da 
entrambe le parti senza arrivare ad abbrustolirla, cospargendola con la 
salsina sottostante, due minuti prima di spegnere agginugere lo yogurt o 
il latte, salare e spegnere.
tagli il pane arabo e ne intingi leggermente entrabe le meta' nella 
salsa, poi aggiungi la foglia di lattuga e ci adagi sopra la fetta di 
pollo, aggiungendo (se ci sta' ancora) un po' della salsa.
Con lo stesso procedimento, ma tagliando il pollo a bocconcini prima di 
metterlo in padella, puoi fare un pollo al curry da accompagnare con 
riso basmati pilaf o cus cus (oggi a pranzo me lo son fatto cosi'!).
Ciao!
Ste
-- 
Linux user #100299

 Ma non erano i quattro formaggi? Non ci capisco piu' niente!
Si', ed  era pure la pizza! :-D
/invidio la tua capacita' di dimenticare... ;-))
http://tinyurl.com/dojt5

 Ma non erano i quattro formaggi? Non ci capisco piu' niente!
o quattro cantoni ?
-- 
QQG

quiqueg wrote:

4 + 4 di nora orlandi?

A prestissimissimoooooooo!!!!
ciao!

nuovi amici avrai dopo la tua ricetta!
GRAZIE! ANCHE TU SEI SIMPATICISSIMA!


wrote:

GRAZIE ANCORA NON HAI MAI VISTO LA MIA PASTASCIUTTA ALLA GIONATA!

riscontro!
NE PROPONGO UNA DOPO.

sapori..
MI DISPIACE MA SONO CONTRARIO ALL'ALCHOHL! AL MASSIMO UN PO' DI VINO
MA IO PREFERISCO LA BIRRA.

Ste
CIAO! ,MA EVITA LA ROBA MUSSULMANA!

 non ho parole!
Why?
O_O
-- 
Linux User #100299

 CIAO! ,MA EVITA LA ROBA MUSSULMANA!
Perche'? tanto l'islam conquistera' il mondo, meglio cominciare ad 
adattarsi no?;P
-- 
Linux User #100299

 troll nel newsgroup, o magari un'umorista.
io direi la prima ma molto dotato decisamente :-)


 
http://tinyurl.com/dojt5
manca il brendy.. orpo questa non la ricordavo... brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr


 io direi la prima ma molto dotato decisamente :-)
io direi la seconda, ma non terribilmente dotato
-- 
e di sůbito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno

O_O
prova a cercare pollo al curry firmato gianmaria, in archivio...

prova a cercare pollo al curry firmato gianmaria, in archivio..
"india: classic chicken curry" non puoi non trovarlo
--
massimo
"si infilo' i jeans, facendo il movimento contrario del serpente che
cambia pelle"   Joe R. Lansdale, bad chili

 ha scritto nel messaggio 
news:i0dgh1dlq99ciai2u...@4ax.com...

Ho provato a guardare, ma purtroppo il mio news reader non trova messaggi 
piu' vecchi di un paio di mesi in questo momento, ho solo trovato alcune sue 
osservazioni in merito.
Devo pero' dire, che seppur io sia profondamente e sinceramente certo, che 
Gianmaria, dall'alto della sua pluridimostrata capacita' culinaria, sarebbe 
in grado di fare un pollo al curry mille volte migliore di quello che 
attualmente potrei fare io spingendomi al mio massimo, ho per questa volta 
una perplessita'.
Prima di tutto, cercando in rete, le ricette di pollo al curry sono 
migliaia, e tutte diverse seppur simili, e il procedimento che ho proposto 
ne rispetta almeno una parte.
Che il curry che troviamo al super non sia molto somigliante all'originale 
indiano siamo d'accordo, possiamo pero' considerare che in india lle miscele 
di spezie variano da regione in regione e da famiglia a famiglia, tant'e' 
che lo stesso vale per il tandoori e per il garam masala (di cui per inciso 
ne ho tre varianti nel mio box delle spezie), quindi anche sulla "qualita'" 
della spezia posso arrogarmi il beneficio del dubbio.
Un'altro punto e' che io ho detto "un pollo al curry" non IL pollo al curry 
(proprio perche' tutte le volte che ho cercato la ricetta ne ho trovate 
decine di varianti), e visto che di ricette come quella da me proposta e' 
piena internet, e visto che la preparazione del pollo al curry e' molto 
comune in tutto il continente asiatico ed e' pure popolare nel mondo 
anglosassone, con mille varianti, non penso ci si possa scandalizzare piu' 
che tanto per cio' che ho scritto.
In casa ho tre libri di cucina indiana, in cui sebbene il procedimento sia 
piu' articolato del mio (io non ho fatto la marinatura del pollo nel curry, 
ma io ho 25 minuti per prepararmi il pasto e vivo da solo), sono tutti in 
qualche modo diversi gli uni dagli altri.
Non per essere polemico, ma perche' se si trova qualcosa con cui non si e' 
daccordo, invece di scrivere brevi frasi senza un senso chiaro e compiuto, 
non si cerca di dare, anche solo in una riga qualche vaga indicazione sulla 
propria posizione.
Questo perche' credo di essere un sottoscrittore piuttosto leale e non 
certamente superbo o saccente in questo newsgroup, e tra l'altro sono qui 
per imparare, quindi se mi si rimanda anche solo ad un link invece di dirmi 
che cio' che ho scritto, ha lasciato senza parole qulacuno che io tra 
l'altro ammiro molto (e per questo ci son rimasto un po' male), io 
apprezzerei... magarinon frega niente a nessuno, ma io apprezzerei lo 
stesso.
Ciao!
Ste

 ha scritto nel messaggio 
news:1125660932.2...@g44g2000cwa.googlegroups.com...


propria posizione
iiii, bastava che scrivessi "manda la ricetta!"
x 6 persone
1,2 Kg cipolle affettate sottili
4 grossi spicchi d'aglio svestito
5 cm di zenzero fresco
6 cosce complete di pollo private della pelle.
1 lt di brodo di pollo
spezie in polvere:
cumino
coriandolo
curcuma
chiodo di garofano
alloro
cannella
cardamomo nero
pepe, sale
In una casseruola con 1/2 bicchiere di olio di mais ( in india niente
oliva) far dorare la cipolla a fuoco forte girandola di quando in
quando. Quando e' dorata continuare la frittura fin quando e' di un
bel colore nocciola scuro, quasi marroncina, girandola spessissimo
perche' a questo punto tende ad attaccare. L'uso di una spatola di
legno piatta e' ottimale per grattare continuamente il fondo della
casseruola.
L'aglio e lo zenzero vanno battuti insieme nel mortaio e ridotti in
poltiglia; aggiungerli alla cipolla e cuocere alcuni minuti;
aggiungere un paio di peperoncini verdi ( dolci o piccanti a vostra
scelta: il profumo e' uguale); un paio di minuti e si aggiunge il
pollo fatto a pezzi a vostro gusto: io uso solo coscia e controcoscia;
se son grosse taglio la controcoscia in 2 spaccando l'osso a meta'.
Far insaporire bene il pollo per qualche minuto ( fuoco sempre alto)
ed aggiungere le spezie mescolando il tutto accuratamente:
1 cucchiaino colmo di cumino; dopo 2 minuti aggiungere 2 cucchiaini di
coriandolo e friggerli per 3 minuti; aggiungere 1 cucchiaino raso di
curcuma girare ed abbassare il fuoco; aggiungere 1~2 chiodi di
garofano,   una 1/2/ stecca di cannella, 2 foglie d'alloro ed
aggiungere un litro di brodo di pollo. Portare ad ebollizione poi
coprire ed abbassare il fuoco al minimo. Dopo 45 minuti spegnere ed
aggiungere pepe e cardamomo nero ( sono bacche scure e grosse: bisogna
sbucciarle ed usare i semi interni che vanno macinati).
Se potete farlo il giorno prima: migliora assai riposando.
prima di servire aggiungere un mazzetto di coriandolo fresco tritato (
in India si usa come da noi il prezzemolo).
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino


 Perugia, 450mt s.l.m.
Beh io non ho sostenuto di aver dato la ricetta del pollo al curry orginale 
indiano...
Pero' sul fatto che il riso basmati pilaf non esista, ho tre libri di cucina 
indiana di cui 2 di autori indiani, che mettono ricette con riso basmati 
pilaf...
Poi sulla filologia sono daccordissimo, ma come scrivo nell'altro post, il 
pollo al curry e' un piatto adottato da decine di culture diverse, ed ha 
molte varianti.
Ad esempio la tua del mettereil pollo e poi la polverina e' la 4° che leggo 
in due giorni.
Credo che sia uno di quei piatti su cui ci si potrebbe fare un libro... tra 
l'altro certamente piu' interessante della carbonaracome argomento! :-)
Ciao!
Ste

apprezzerei... magarinon frega niente a nessuno, ma io apprezzerei lo 
indubbio che lo aprezzeresti, ma a volte uno fa una commento non per
spiegazione o insegnamento, io google cruppi lo uso sempre anche se
son qui da cent'anni ormai perche' a volte mi scorod di dove posso
aver messo una ricetta ... non e' una fatica, il commento di
gianamaria ha sicuramente fatto sorridere molti di noi... le
spiegazioni alle battute se uno non le capisce, se le va a carcare da
solo, non ritengo siano "dovute", almeno io l'ho sempre vista cosi',
sia qui che in un gruppo di persone nella vita quotidiana in cui mi
vengo a trovare... 

pilaf...
non entro nel merito nemmeno di questo argomento ma...
- di libri se ne scrivono a iosa, di libri di cucina italiana li
scrivono tutti dalla clerici a lisa biondi...tutti i libri vanno presi
cum grano salis, anche se sono 3, il numero non depone come prova...
gia' meglio se uno citasse autore, titolo e casa editrice..

 iiii, bastava che scrivessi "manda la ricetta!"
[CUT]
Denghiu! :)
Cosi' finalmente ho il pollo al curry di gianmaria... mo' lo stampo e lo 
metto nello scrigno delle ricette gold!
Ste 

 scrivono tutti dalla clerici a lisa biondi...tutti i libri vanno presi
LOL
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

 gia' meglio se uno citasse autore, titolo e casa editrice..
the spice is right - easy indian cooking for today- monica bhide ed. 
callawind (l'ho accattato dalla 'merica).
L'altro era della serie scoprire i sapori de la stampa, ma ora non lo 
trovo... sorry
Ciao! 

 vengo a trovare...
No, nulla e' dovuto a nessuno, e non pretendo di certo trattamenti 
particolari, io ho l'abitudine di argomentare sempre, ma io, almeno quando 
parlo di cose che mi appassionano, forse sono un po' prolisso.
Ciao!
Ste 

 LOL
Ecco, mo' comincio a cercare i perche' e i per come del lol in archivio eh? 
;P


 l'accatto io eh?
quello è mio :-)
benriletto!


Ciao!
be' se e' di curry che sei appassionato, prova la ricetta di
Gianmaria(ti si aprira' un mondo), poi cerca di imparare a trovare i
vecchi post con google groups. s enon ci riesci, chiedi!



Scusa, ma non potreste postare le vostre ricette in un altro
messaggio? Qui si parla del mio panino alla ricca!
Un Gionatan che... il panino prima di tutto!

Staremo a vedere.
Se starai a vedere, vedrai quante ricette posso consigliare! Io mangio
sempre fuori e quindi conosco un sacco di cose.
PS se sei geloso delle mie ricette non chiamarmi troll, cerca di
inventarne di migliori. Quanto ci hai messo a fare il tuo panino alla
turca? Una ora? Beato te che non hai nulla da fare! Io tra scuola e
uscire con gli amici tempo non ne ho e il mio panino lo faccio in 4
minuti!
Un Gionatan che... non ha mai tempo!

 Perugia, 450mt s.l.m.
Grazie per le preziose precisazioni.
A proposito del fusion, in casa il basmati lo usiamo spessissimo, tante' 
che io ne tengo sempre kili e kili nel ripostiglio, visto che poi lo uso 
anche come contorno di ricette messicane ed africane.
Un paio di volte l'ho usato anche al posto del nativo giapponese per il 
tonkatsu don e l'oyaku don (piatti giapponesi).
Di li il qui pro quo.
Del resto usiamo spessissimo anche il cous cous(i miei nonni sono nati a 
vissuti in tunisia), a volte di verdure, come contorno (ne mangio quasi 
tutti i giorni ora che sono a dieta, 60g di cus cus sono un'ottimo 
contorno alle fettine di pollo in salsa limone...).
Comunque mo' mi vado a imparare il riso pulao (ho letto, e' quello 
famoso con l'uva passa le mandorle e le spezie!), e spero non me ne 
vorrai se giovedi' prossimo lo accompagnero' alla tua ricetta di pollo 
al curry per i miei amici.
Ciao e grazie di tutto.
Ste
-- 
Linux User #100299

 benriletto!
Hola!


 Gh!
non scherzo : l'odore del latte scaldato mi nausea :-)


 Pandora
Bentrovata a lei!
Ste
-- 
Linux user #100299

 Linux user #100299 


Beh ho cucinato io, ma ho fatto solo paste alla puttanesca, ai 
pomodorini freschi basilico e mozzarella, al tonno e pinoli, alle 
acciughe, alle melanzane, qualche insalatona mista, due barbeque, 
qualche chilo di cozze...
In definitiva sono ingrassato di cinque chili!!!! Weeeeeeee!!!!
Ora vado avanti a petti di pollo... ma stasera mi do' al pure' di fave 
che tra l'altro e ipocaloricissimo!!!
Ciao!


 non scherzo : l'odore del latte scaldato mi nausea :-)
__________________________________________________________ (cit.)
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 minuti!
Ecco, speriamo che le scuole dalle tue parti inizino presto! 
"Apparte" che se inizi a smettere di mangiare schifezze simili, il tuo
fegato ti ringrazierà nei prossimi anni...
Pagliotz.
-- 
"crepare", per tutti quelli che ignorano (perchè sono i gnoranti) tale 
verbo, significa il "fare le crêpes".
Pandora, su it.hobby.cucina

 anche a me da sempre, fin da bambino.
idem :-)
