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Titolo: Tonno San Cusumano

Qualcuno lo ha provato? Io mi ci sono imbattuto sabato scorso in un super di 
origine parmense, tale Paladini, e non l'avevo mai visto prima.
Si presenta come due bei tranci alti un dito e stesi uno accanto all'altro, 
con alcuni altri pezzi a completare lo strato bello compatto. Meno rosa del 
solito, piu' tendente almarrone, mi ha stupito per la consistenza e 
l'intensita' del sapore e del profumo.
IMHO fa mangiare la polvere a un bel po' di tonni, anche al Callipo in 
vasetto.
Era in una confezione rossa, di quelle rettangolari piatte, da 320 a 5.60 
euro, quindi poco piu' economico del Consorcio, che se ricordo bene ha la 
confezione da 200g a 4.75 euro, e ben piu' economico dei tonni in vasetto.
La confezione dice "Tonnara San Cusumano, Erice, Trapani".
Straconsigliato.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Straconsigliato.
A casa mia lo si usa da tempo; scoperto su indicazione di codesto gruppo di 
sfaccendati :-)
Per ora è uno dei migliori, in scatola. Provato anche il Callipo, ma 
soddisfa meno.
Noi usiamo la confezione da 125 gr. e lo troviamo a prezzi che vanno da 1,98 
a 2,19, dipende da questo o quel punto vendita.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 "Vilco" <a...@b.invalid> ha scritto nel messaggionews:juy4i.15438$U01.1...@twister1.libero.it...
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il problema è trovarli, un'attimo dopo che diventano "famosi"
spariscono dai punti vendita e si riposizionano in alto. Fino all'anno
scorso il Callipo lo trovavi anche alla Standa, almeno un tipo, adesso
a Torino solo nelle gastronomie, nel suo espositore.

 suo espositore.
Ammazza, qui ancora si trova alla Coop. Pero' IMHO costa troppo, gia' 
rispetto al Consorcio non ha un gran qualita'/prezzo, e rispetto a questo 
San Cusumano poi...
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 San Cusumano poi...
questa storia del San cusumano poi e' divertente..
la tonnara di favignana e se non sbaglio anche quella di erice sono state
comprate dai giapponesi, che spediscono direttamente i tonni in giappone,
questo "tonno" con cosa e' fatto?
-- 
“Noi fummo i gattopardi, i leoni. Chi ci sostituirà saranno gli sciacalli,
le iene. E tutti quanti, gattopardi, leoni, sciacalli o pecore, continueremo
a crederci il sale della terra.” GTdL
Agostino Nevermore

 giappone, questo "tonno" con cosa e' fatto?
Probabilmente sardine pressate a forma di trancio di tonno. Ma siccome e' 
meglio del resto, vado con quello.
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 giappone, questo "tonno" con cosa e' fatto?
La tonnara di San Cusumano e' ancora di proprieta' italianissima, girando 
sul sito trovi tutte le info che vuoi:
http://www.ninocastiglione.it/anticatonnara.asp
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 questo "tonno" con cosa e' fatto?
i  giapponesi importano solo tonno rosso, per il sushi. tra l'altro,al
GS e in molto posti c'è il tonno rosso di "terre d'italia? che è
buono, ma non lo prendo più per la storia che i tonni rossi si stanno
estinguendo.
Per chi vive in Liguria, c'è il tonno Olasagasti buono, tonno del mar
cantabrico, c'è una versione non in olio ma in un leggerissimo
carpione, naturalmente queste cose le assaggi a qualche Salone del
gusto, tipo Slow Fish, e poi non le trovi mai più. O solo nella
regione dove c'è la fabbrica. Hanno i siti internet, ma senza prezzi
esposti, non sanno vendere on line.
certe volte vedi  alla tele servizi su fabbriche artigianali di
conservazione del tonno sott'olio, anche del pesce spada e di filetti
di cernia, se ben ricordo, in sicilia, ma poi non si sa come
raggiungerli per comprarli.

 giappone, questo "tonno" con cosa e' fatto?
imho, c'e' qualcosa che non torna.  sospetto che la notizia sia caricata di 
qualche imprecisione.
  I giap comperano, a carissimo prezzo, i tonni. non certo le tonnare.  le 
tonnare, anzi, sopravvivono a fatica.  Ai giap interessa il tonno buono, il 
nostro. la tonnara  (impianto di allevamento e lavorazione)  mica se la 
possono magna'! :)
  Quel che fa rabbrividire, appunto, e' la scomparsa progressiva del tonno 
di grande taglia: le ultime normative UE sulla dimensione minima ormai  
permettono di pescare tonnetti giovanigiovani.
Paolo

 Paolo
ci sono dei dati sul sito WWF, altri sul sito di 
unimondo.oneworld.net

marina