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Titolo: [Amatriciana] Ma quale Crazzo, osiamo di più...

...Davide Scabin la fa con la pentola a pressione.
Schiaffa tutto dentro, guanciale, pasta, pomodori, acqua, AGLIO.
11 minuti, et voilà! Si impiatta.
E voi a parlare di Carletto Cracco...

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Giuro che il nome del thread non l'ho sbagliato volutamente...

E voi a parlare di Carletto Cracco...
 
E' vero!
http://www.dissapore.com/grande-notizia/identita-golose-2015-amatriciana-nella-pentola-a-pressione-di-davide-scabin/
 
cicero®
--
 
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http://www.avast.com
 
 

 
http://www.dissapore.com/grande-notizia/identita-golose-2015-amatriciana-nella-pentola-a-pressione-di-davide-scabin/
 
 
Pur di far parlare di se' sta gente friggerebbe anche una merda

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una volta ho visto questo scabin in tv fare i grissini a mano, poi sbriciolarli e adoperare le briciole per panare dei cubetti di carne. non ho mai capito il significato di questa operazione

 questa operazione
 
Impanatura tipica torinese: la chiamano "grissinopoli"
http://tinyurl.com/prc7f9n
 
 
 

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Secondo me vien fuori 'na boiata. Ma senza aver provato non giudico.
Non avendo una pentola a pressione, non posso provare.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Non avendo una pentola a pressione, non posso provare.
 
La pasta in pap per 11 minuti dal fischio non può essere che scotta. Io ho una pentola a pressione e, proprio perché la uso, non ho bisogno di provare.


 
 
ciņ mi ricorda...
https://coinquilinodimerda.wordpress.com/2013/11/22/1702/
 

 La pasta in pap per 11 minuti dal fischio non può essere che scotta. Io ho una pentola a pressione e, proprio perché la uso, non ho bisogno di provare.
 
Boh, forse dipende dalla pasta.
Ce ne sono alcune che hanno una cottura di 15 minuti.
 
-- 
FabMind

 cicero®
 
Io la proverei. Ma a occhio il guanciale è lesso, il sugo brodoso...


15 minuti con normale bollore sono molto meno di 11 minuti dal fischio
 
basti pensare che con 10 minuti dal fischio si cuoce un polpo, e questo 
lo faccio regolarmente
 
quindi credo che 11 minuti dal fischio sia un buon modo per rendere la 
pasta un pappone incredibile
 
non ho mai provato eh, con la pasta, ma se 1+1=2 ....


Scabin è diventato famoso per l'ovetto avvolto nella pellicola, condito con caviale e vodka. Da mangiare rigorosamentecon il bisturi...

 non ho mai provato eh, con la pasta, ma se 1+1=2 ....
 
dice: "la pasta risulta perfetta, al dente, cremosa..." :D


al dente, cremosa... non male :-D

Secondo me vien fuori 'na boiata. Ma senza aver provato non giudico.
 
Secondo me se ci si butta dal decimo piano ci si ammazza; ma senza aver 
provato...
 
Gi 
 

 al dente, cremosa... non male :-D
 
https://www.youtube.com/watch?v=tEB5023ROxM
 

 provato...
 
Il costo di provare la pasta è tuttavia minore :P
Non credo ci si guadagni niente, sinceramente, a farla in pentola a pressione, se non coe curiosità.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 La pasta in pap per 11 minuti dal fischio non può essere che scotta. 
 
rotfl.
 
Io credo che la si possa mangiare solo con un pennello.
O, sempre con lo stesso attrezzo, usarla per attaccare manifesti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 15 minuti con normale bollore sono molto meno di 11 minuti dal fischio
 
Ma direi.
Per arrivare al fischio ci sono almeno altri 4-5 minuti da sommare con 
acqua a temperature molto vicine ai 100 gradi, sia sopra che sotto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


onestamente io da Scabin prima o poi ci vado.
Alcune persone del cui gusto mi fido molto perchè abbiamo frequentato 
ristoranti assieme spesso, me ne hanno parlato bene.
C'è sicuramente un elemento concettuale a cui devi dare un valore (se ne 
sei interessato) ma IMHO c'è anche un valore di ricerca ed innovazione.
Poi alla fine cosa fa la differenza son le papille gustative, e finchè 
non provi di persona non avrai tutti gli elementi per valutare.
GD
 
---
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pressione, se non coe curiosità.
 
Ecco, forse per la curiosità. Cosa che a me non interessa, con l'età sono 
diventato curioso di altre cose. :-)
 
Gi