Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come lo uso?

ciao
mi hanno regalato una bustina con dentro dei semini tondi.
mi e' stato detto che  sono semi di coriandolo.
come posso usarlo in cucina?
grazie a tutti.
ciao
Tonia Da Bari,in un bagno di sudore.
A voi come sta andando? 

 come posso usarlo in cucina?
a carnevale li butti a manciate su chi entra.

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su chi entra in cucina, ovviamente :)
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Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 ha scritto nel messaggio
news:e3Qwe.18576$h5.8...@news3.tin.it...

Per fare il pane è ottimo!
Ciao
Shiri

 a carnevale li butti a manciate su chi entra.
Gnurant ! Si piantano ora e si raccolgono i coriandoli maturi verso
febbraio ...
[mode fesso off]
Tonia, come ti diranno in molti i semi di coriandolo si usano per
aromatizzare in vari piatti orientali e nordafricani
ad es.  
http://www.inafrica.it/villaggio/cucina/paesi/marocco.html
Ciao
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 on it.hobby.cucina :

Anch'io sto sperimentando i semini di coriandolo. Hanno un sapore
"orientale" ma delicato che secondo me si puň abbinare a molti piatti. Io
li ho messi anche nel maialino arrosto e nella zuppa di pesce, e secondo me
stavano bene, perň magari dico un'eresia :)
-- 
Enrico C

 Enrico C
grazie per i consigli,sia per quelli seri,e per quelli piu' scherzosi.
anche chi me li ha dati mi ha detto di usarli nelle preparazioni a base di 
pesce.
quindi Enrico non ti sei sbagliato.
chiedo pero',essendo secchi,i semini,li devo tritare?
grazie ancora
Ciao
Tonia da bari,che fra un po' godra' del concerto serale di uccellini 

 chiedo pero',essendo secchi,i semini,li devo tritare?
sě :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 stavano bene, però magari dico un'eresia :)
Insieme ai semi di cumino:
Soffriggi un poco di semi di cumino e di corinadolo, aggiungici degli spinci 
cotti non troppo stricciati e quando saranno un poc asciutti delle patate 
bollite a pezzi. Sala e pepa,.
Buon Appetito.
P.S. Se i smi interi non ti piacciono pestali con il pestello.
B'Elanna.


grazie per la ricettina,la provero' non appena compro il cumino 
dall'erboristeria.
mi sembra sfiziosa:-)))))))
grazie ancora da
Tonia Da Bari,che augura buona sera a tutto il ng 

 negozio gestito da africani o indiani
non credo ci siano dalle mie parti,mi informero'.
volevo dirti che l'erboristeria che frequento e' molto scrupolosa in questo 
senso.
mi e' capitato di sentire che avevano buttato diversi tipi di erbe,in quanto 
si erano inquinate per via di un insetto.
sono anche diventata amica della commessa,quando vado ,sa sempre come 
consigliarmi
ciao
Tonia da Bari,che dice che stanotte forse non dormira',per il caldo 

 Tonia da Bari,che dice che stanotte forse non dormira',per il caldo
Io non dormirò per il freddo: qui 19,9° out dopo che è piovuto.
Ciao
Pandora 

 non credo ci siano dalle mie parti,mi informero'.
"Aframesia souk", via Nicolai tra via De Rossi e via Q. Sella :-) Ci paaso
davanti spesso, non ci ho mai comprato nulla ma ho visto che hanno anche
alimentari. Anzi, se lo provi, poi fammi sapere...
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
I am the Cat who walks by himself, and all places are alike to me.


cara Star,devo dire che ti sei ambientata molto bene nella citta'.
conosci posti che io ignoro :-((((((!!
comunque io da quelle parti non ci vado mai,sono proprio dalla parte opposta 
,poi andarci con la macchina e' una follia per me,traffico,parcheggio,non e' 
per me.
Provero' dalla mia erboristeria.
ciao
Tonia da bari,che dice buon giorno a tutti 

 caratteristica abbastanza decisa;
Vero, l'avevo sperimentato :)
-- 
Enrico C

 interi ma ridotti in pasta
Io li uso interi, danno un sapore molto spiccato e sono facilmente 
masticabili, il mio ragazzo li preferosce cosě.
Nelle polpette di legumi li trito perchč interi stonano, in compenso ci 
metto interi quelli sdi sesamo (perň prima li tosto appena).
B'Elanna. 


come si fanno le polpette di legumi?
grazie
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]

 come si fanno le polpette di legumi?
Legumi ammollati, tritati con il macinacarne e poi fatti a polpetta. Non 
hanno bisogno di impanatura, se vengono trpoppo solidi appena d'acqua, se 
troppo liquidi appena di farina..
Io di solito uso ceci, aglio, cumino, coriandolo,  e curcuma (sostituibile 
con zafferano).
C'č chi ci mescola gli spinaci, ma non ho ancora provato.
In teroria non ci andrebbe il sale, perň senza sale piacciono poco in casa.
Se vuoi piů lumi guarda in 
www.vegan3000.info
 o fai una ricerca con 
"falafel". A Voltre trovi ricette con legumi cotti, o in scatola, ma noi li 
preferiamo soltanto ammollati.
B'Elanna. 

> Il coriandolo
mi dite che devo tritare i semi di coriandolo.
Bene,posso usare il frullatore?
Oppure ho detto un'eresia?:-(((((((!!!!
ciao
Tonia da Bari,che dice che forse si prepara un'acquazzone,speriamo di si 

mi dite che devo tritare i semi di coriandolo.
Io uso il mortaio, e' un'operazione velocissima.
Ciao,
G., speriamo di no

 Bene,posso usare il frullatore?
 usa un mortaio, oppure un tovagliolo e un batticarne, altrimenti ti sa il 
frullatore di coriandolo epoi fai al coriandolo anche il frappè....
Oppure usa un tritapepe.
B'Elanna. 

> mi e' stato detto che  sono semi di coriandolo.
A proposito: a quanto leggo il coriandolo è anche il principale ingrediente
del curry.
Ecco una bella foto dei semini 
http://www.tis-gdv.de/tis_e/ware/gewuerze/koriande/abb1.htm

 del curry.
Pensavo ci fosse più curcuma piccante.
B'Elanna. 

 Pensavo ci fosse più curcuma piccante.
Da quando in qua la curcuma è piccante?

 Da quando in qua la curcuma č piccante?
Bč, la curcuma piccante č piccante, quella dolce č dolce, altrimenti avrei 
scritto solo curcuma.
Qui a Roma la vendno a Peso vicino al mas, e per certe cose la trovo piů 
adatta della curcuma normale, per insaporire il falafel ad esempio.
B'Elanna. 

 cosa utile nei paesi caldi.
Sa di pochissimo perchè se ne metti troppa diventa amara, i palati più fini
la sentono.
Quella dolce non è piccante è pura ed è gialla, quella piccante è più 
piccante ed
ha un colore più aranciato (una media tra la curcuma dolce e lo zafferano
come colore) ed è lavoata con la paprika.
Io uso quela piccante, di solito.
B'Elanna.

 come colore) ed č lavoata con la paprika.
Ma allora si tratta di una miscela di curcuma e paprica...

 ha scritto nel messaggio 
news:42cd4934$0$326$5fc...@news.tiscali.it...

Mi hanno spiegato che non č una miscela, č lavorato inmodo diverso....
In effetti miscelando curcuma e paprica viene diverso, nasconde un poco 
l'amarognolo.
B'Elanna. 

 sua; la curcuma e' una radice, parente dello zenzero e ne esiste una sola.
Lo so, però non si sono limitati a mischiarli come se prendessi i due 
vasetti, secondo loro almenopoi non ti so dire, so solo chè è comoda e che 
seppure miscelano è evidente che lo facciano meglio di me.
B'elanna. 

 Mentono sapendo di mentiNe :-)
Imbroglioni!
Poi Perché?, L'avrei comprato ugualmente, tanto uso solo quello.
B'elanna. 

 Mica l'hanno fatto espressamente per te. :-)
Però la spiegazione l'hanno data espressamente a me....
Magari però l lavorazione è davvero particolare, diamogliela per buona.
B'Elanna.