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Titolo: sempre a proposito di peperoncini bis

Piantai 5 piantine di habanero, tre in campo libero e due in vaso, senza 
troppe speranze.
E invece sono venute su che e' una meraviglia e ora sono stracariche di 
frutti bellissimi.
Adesso il dubbio: come li conservo, possibilmente interi?
 
carletto 
 
 

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congelali
 
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le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 congelali
 
Ma poi, una volta scongelati, in che condizioni si presentano, e quanto 
durano?
(Ne uso un pezzetto per volta, sono una bomba per la mia soglia di 
tolleranza...)
 
carletto 
 
 

tolleranza...)
 
Grattugia da freddi. Li dosi come vuoi e l'avanzo torna in freezer

 Grattugia da freddi. Li dosi come vuoi e l'avanzo torna in freezer
 
Ottimo, faro' cosi'.
 
carletto 
 
 

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basta un minuto e diventano tagliabili col coltello, ne fai le fettine 
che ti servono e rimetti in freezer
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non perdono un po' di aroma?
 
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ovviamente poi non si potrà più usarli a crudo ma sapore e profumo non 
ne risentono
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risentono
 
Purcuà?!
Sono certo che nel momento che me lo dirai mi darò del passero dicendo: ma 
lo sapevo anch'io, era così ovvio.
In questo momento però mi sfugge.
 
Gi 
 


 
come no?
Io grattugio direttamente sul mio piatto sopra alla bistecca/pasta/ecc e 
sfrutto il calore della pietanza x decongelare la purea di peperoncino.
Sono quelli essiccati che a crudo non riesco ad usare (non ho polverizzato)

 Sono quelli essiccati che a crudo non riesco ad usare (non ho polverizzato)
 
haba choco, essicati, messi in vasetto e ricorperti di aceto di mele, si 
conservano all' infinito, li uso principalmente nelle insalate, ma li 
puoi aggiungere aovunque stia bene un gusto acetoso, tipo:
 
ciotola di riso basmati cotto per assorbimento, qualche goccia di salsa 
di soia, natto (optional), haba sotto aceto, evo qb

 puoi aggiungere aovunque stia bene un gusto acetoso, tipo:
 
eh la proverò con i Naga Choco, dato che non contento di avermi dato 1 
raccolto abbondante, sta facendo il bis...
 
io cmq come versatilità trovo che la  Crema di peperoncino
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=670
 
sia la migliore, tra l' alto molto facile da eventualmente diluire con EVO
Ho solo qualche dubbio sulla durata nel tempo... se non mi sentite più 
sapete cosa mi ha ammazzato! :-P
 


non ho mai provato la crema, in effetti io li preferisco: freschi appena 
colti, secchi a scaglie (pestati nel mortaio), poi polvere, a seguire 
sotto aceto e in ultimo congelati.
 
 
 
 

sapete cosa mi ha ammazzato! :-P
 
L'anno scorso ne ho regalati un vasetto a un amico, crema di red
fatalii preso dal mucchio, senza nemmeno controllare la data. 
Se l'è scofanata in tipo due giorni, mi da indietro il barattolino e
la data era sul fondo. 2013, quindi ti posso confermare che
sterilizzata almeno due anni si conferma 

 anno: naga, haba choco, moruga scorpion, etc..
 
io l'anno scorso ho salvato solo poche piante, bisonga che mi fai un 
corso di peperoncino invernale! :-)
 
 


 
eh non male, parliamone, ma faccio un thread apposta

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è molto semplice, ti serve un ufficio enorme, semivuoto, con finestre 
giganti esposte a sud :) Aggiungici colleghi freddolosi che tengono la 
temperatura interna a 28°C e sei a posto.
 
In primavera le metto in terrazzo, sono al quinto piano, in autunno le 
riporto dentro. Perdono le foglie e le rimpiazzano con altre più grandi 
per fronteggiare i mesi più bui, poi in primavera le riperdono per 
formarne di più piccole.
Non faccio potature strategiche, tolgo solo i rami secchi via via che la 
pianta li abbandona.
 
I choco mi sono durati mediamente tre anni, il naga è stato 
incredibilmente longevo, l' ho portato fuori solo quest'anno per via di 
una ristrutturazione degli uffici, era immenso, un cespuglio alto 3 
metri e largo quasi altrettanto, mi dava frutti tutto l' anno. A 
dicembre con i pepper rossi, grandi come mele sembrava un albero di 
Natale :D Ora ha 6 anni ma anche lui sta dando segni di declino, me ne 
accorgo dalle foglie, non si rigenerano più così velocemente e i rami 
secchi sono sempre più frequenti. Probabilmente non arriverà a Natale.

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Addendum: la frequenza delle innaffiature in autunno inverno cala 
drasticamente, arrivando anche a 1 volta ogni 10 giorni per le piante 
con esposizione meno fortunata. Perfetto tempismo per le ferie 
invernali, quando l' ufficio è vuoto e nessuno può innaffiare.

 secchi sono sempre più frequenti. Probabilmente non arriverà a Natale.
 
in 6 anni ormai ci sarai anche affezzionato! :-)

 n 6 anni ormai ci sarai anche affezzionato! :-)
 
non sai quanto! per via di vicissitudi lavorative che non sto qui a 
raccontare, per diversi mesi l'unica motivazione che mi spingeva a 
recarmi in ufficio era perché dovevo accudire le mie piante di peppers :)

 non sai quanto!
 
beh un po lo immagino xkè io pure mi sono affezzioanto alle mie!
 


 
lol :D

 lol :D 
 
Quando ero andato in giappone si parlava appunto di Natto coi locali. E si parlava anche del tamago kake oghan, come colazione dei campioni (riso caldo con sopra uovo crudo). Entrambe cose un po' difficili da affrontare per un occidentale.
Ebbene la colazione tipo di questo giapponese con cui parlavo era composta da riso+uovo crudo+natto. Se si mangia questo, si può mangiare qualsiasi cosa in giappone :D
 
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Elwood (Peter S.)

 Ebbene la colazione tipo di questo giapponese con cui parlavo era composta da riso+uovo crudo+natto. Se si mangia questo, si può mangiare qualsiasi cosa in giappone :D
 
è la mia colazione di riferimento!
 
Bellissima descrizione del natto fatta da una amica al rientro dal 
Giappone:"ah, ma dici quella cosa puzzolente che sembrava l' ingorgo di 
capelli nello scarico del lavandino?" :D