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Titolo: HELP! l'ho fatto di nuovo :o)

Vabè che ci posso fare, andro' in analisi, mi comprero' una confezione
famiglia di pennarelli, tutto quello che volete...
Ma ci sono cascata di nuovo e adesso sono nei guai e la Spagnol non mi
sta aiutando e senza di voi ho paura che non ne esco...
Il problema? Il solito. Reparto verdura del supermercato, sottoreparto
verdure già lavate e confezionate in modo da essere coloratissime e
irresistibili...
Mi son presa tre peperoni (uno per colore), una fettolona di zucca
(con un'adorabile fogliolina di prezzemolo sopra) e quattro
carciofotti belli tondi e chiari.
Peperoni ok, li ho già messi nel forno per sbucciarli e faro' la mia
prima peperonata.
Il problema semplice è la zucca: so con assoluta certezza che voglio
farne un risotto con la zucca. Ma su tre libri della Spagnol non c'e'
uno straccio di ricetta :((((( ne avete una voi ma
semplice/semplificata all'inverosimile e PIENA di dettagli
apparentemente banali, come se dovesse prepararlo una bimba di cinque
anni?
Carciofi... sono nel vuoto piu' assoluto. Tutte le ricette che ho
trovato contengono una quantità d'olio che per gli standard frugali
con cui sono stata arrivata sfiora l'immoralità. Vi direi se mi date
un'idea vi invito a mangiare i carciofi ma sarebbe un deterrente
terrificante, temo... :) 
Volendo copiare il prontocuoci Aia con la carne bianca e i carciofi?
Da dove si comincia? Quali sono i tempi di cottura? O servono i
carciofini?
Insomma, mettetevi un po' una mano sulla memoria di quando eravate
giovani ed inesperti....
GRASSIE!!
Laura che se ne esce viva non lo farà mai piu'

 Carciofi... sono nel vuoto piu' assoluto. 
Noi li facciamo cosi': do per scontato che sai che devi togliere le spine
e le foglie piu' dure ed esterne.
Tagli a rondelle il gambo e dividi in sei il carciofo.
Li metti in una antiaderente con un goccio di olio ed aglio e li fai
cuocere con un dito di acqua facenda attenzione che non brucino.
Spolveri con un pizzico di prezzemolo e via in tavola.
Senno' li metti a cuocere nel risotto.
-- 
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Laura che se ne esce viva non lo farà mai piu'
Allora aggiornamento - cosi' vi concentrate sui carciofi :)
Risotto con la zucca: fatto. A occhio e croce, per associazione di
idee e pregando tutti gli dei del mondo, anche quelli di cui ignoro
l'esistenza :)
E' venuto... tanto :)
In compenso la zucca tagliata a dadini è magicamente diventata
pappetta e alla fine il risotto assomiglia, almeno nell'aspetto,  a
quello della mia mamma.
L'ho lasciato umidino, cosi' domani lo scaldo a microonde. Ma
all'assaggio pare buono :)))))))))))))
I peperoni... Gennarino, dimmi che me l'avevi detto perchè sul tuo
sito l'avevo letto... ma. Non avevo uno spargifiamma e ho paura del
fuoco. Cosi' li ho messi nel forno e... si sono spiaciccati :((((
Nello specifico: il peperone rosso è quello che si è pelato meglio e
ha mantenuto meglio il colore. Ma si è ammosciato tanto, pare un
pomodoro pelato appena splatterato giu' dalla lattina :(
Il peperone giallo ha passato il nero anche sotto la buccia, e adesso
è un peperone arancione. Molliccio anche lui, ma meno del rosso.
Il peperone verde è rimasto compatto, ma la buccia si stacca meno
bene. Aspetto che si raffreddi.
Domanda: ma cosi' mollicci se li metto a cuocere... mi vanno in
salsa???
ciao!
Laura contenta a metà

cuocere con un dito di acqua facenda attenzione che non brucino.
Quanto tempo piu' o meno?
Grazie :)))

 Grazie :)))
ahime non misuro il tempo, vado a occhio.
Diciamo che max in una venina di minuti dovrebbero essere pronti.
Peraltro cerca sempre di aggiungere un goccio di acqua affinche' non si
attacchino al fondo (che se e' antiaderente non si dovrebbero ma mai dire
mai)


 terrificante, temo... :)
carciofi alla triestina: li pulisci se non lo sono ancora, ti consiglio di
farlo fare una volta al mercato, così vedi subito, comunque io
1- taglio in alto, diciamo decapito all'altezza di circa 5 cm, dipende dalle
dimensioni del carciofo
2- con coltello affilato rifilo la base come se sbucciassi un'arancia, in
modo che così spariscono le foglie esterne
3- cerco di aprirlo un po' ( tipo tulipano) per metterci il condimento
4- riempio di un misto di pangrattato, aglio, pepe sale
5- metto il tutto in pentola a pressione ( per i puristi, si può fare pure
in casseruola normale coperta)
6- verso sopra  un po' di olio e acqua in modo che ce ne siano circa 2 dita
nella pentola, volendo qualche goccia di limone
7 -chiudo e cucino a pressione circa 40' , se fosse da solo anche un'ora
abbondante
Dovrebbe diventare tenerissimo e rimanere un bel sughetto da farci la
scarpetta col pane.. e dopo mi dicono perchè ingrasso.
--
Elisabetta  Marcovich
Trieste

salsa???
Problema risolto. Alle ore 21.20 i peperoni splatterati, con o senza
le loro bucce, sono finiti nell'immondizia. Preferisco vivere!!! :)

 Allora aggiornamento - cosi' vi concentrate sui carciofi
Li puoi anche lessare e mangiarli in pinzimonio foglia per foglia.
--
Gillo # 1 - Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
*Sull'autoironia, sarebbe simpatico definire questa parola diventata un
passpartout dietro il quale riesce a nascondersi talvolta anche
l'ignoranza.* (cit.)