Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panna vegetale:

SE QUESTA E' PANNA
: acqua, grassi vegetali idrogenati, zucchero, caseinato di sodio, sale, 
stabilizzanti E420H (sorbitelo sciroppo), E463 (idrossipropilcellulosa), 
emulsionanti, E472e (esteri mono e diacetìltartarici di mono e di gliceridi 
degli acidi grassi), E322 (lecitina di soia), E472b (esteri lattici dei mono 
e di gliceridi degli acidi grassi), aromi, colorante E160a (carotene alfa e 
beta), protossido d'azoto.
Mescolare tutto, montare con le fruste e magicamente si materializza 
spumeggiante la panna... vegetale! Una vera alchimia degna del piccolo (si 
fa per dire, naturalmente ) chimico.
Dov'è la poesia del latte appena munto, ricco di panna che affiora e viene 
raccolta con delicatezza e attenzione per la delizia dei palati raffinati o 
per approdare alla zangolatura e ottenerne del buon burro? Sparita, nella 
prosaicità di laboratorio, dove un surrogato del latte, il caseinato di 
sodio, addensa ed emulsiona magistralmente l'acqua addizionata con i grassi 
vegetali
idrogenati (un processo grazie al quale dei liquidi assumono consistenza 
solida, come per la margarina, una sorta di burro vegetale, che del burro ha 
la sola consistenza). E il sapore? Piuttosto facile, basta aggiungere gli 
aromi.
E il caratteristico color panna, un delicato bianco che vira leggermente al 
giallo? Ancora più facile, un po' di colorante all'alfa e beta carotene e 
via col colore. Il suo punto di forza? Il fatto che stia su bella dritta 
senza alcun cedimento per alcuni giorni, per la gioia di quei pasticceri che 
non possono contare di vendere tutto in giornata, oppure per quelli che, 
prevedendo maggiori vendite nel fine settimana o in giorni festivi 
particolarmente commerciali, avvantaggiandosi per tempo preparano, 
preparano...
Può essere anche uno specchietto per le allodole nel quale cadono i convinti 
che la parola «vegetale» sia di per sé garanzia di leggerezza e salubrità. 
Meglio un buon assaggio di panna vera, ogni tanto.

 Mescolare tutto, montare con le fruste 
col bimby viene meglio... :oP

 col bimby viene meglio... :oP
GRRRRRRR!! 


Quanto vero!
Ho appena finito di mangiare una fettona di pandispagna con sopra un
centimetro di chantilly da panna fresca dell'Alto Adige, che, per
carità, non sarà un capolavoro di leggerezza, ma è tanto buona, ahimè.

 vegetali
Non capisci niente, come fa ad ottenere quel magico gusto di sapone se
usi la panna fresca?
:P
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://doopar.deviantart.com

beta), protossido d'azoto.
Ma Fulvio, cosa volevi per quel che costano? ancora piu ingredienti?
;-))
RoDante
"pura e semplice pubblicita' verra'... fortemente avversata"
Apperň!!!
Un Cuoco Italiano? 
http://www.rodante.it

Pienamente d'accordo sul fatto che la panna di mucca sia mille e mille
volte più buona e sana però.... c'è anche chi la panna di mucca non la
può mangiare... e per queste persone una vita senza panna è molto
peggio di una vita con una cosa che spacciano per panna vegetale!!
è il caso di mia moglie... lei i latticini non li può mangiare... e da
quando abbiamo sperto la panna vegetale, il libro delle ricette di
dolci ha ripreso a funzionare a pieno ritmo... poi è anche vero che
siamo deigli assassini, percui a natale abbiamo invitato i nostri
genitori (con le deu mamme fissate col colesterolo) e gli abbiamo
fatto una bavarese con la panna vegetale e alle loro rimostranze
abbiamo detto "ma è panna vegetale!!! questa va bene anche per voi!!!"
ma sapevamo di mentire spudoratamente!!!
Nik


Posso odiarti solo un pochino, giusto giusto per quello che riguarda la 
panna? Grrr!!
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

-- 
Credo che anche il mio colesterolo mi odi un pochino, giusto per la
panna.

 ha scritto nel messaggio 
news:45f833a...@news.tin.it...

Se trovassi una panna come quella che hai descritto, l'ultima mia 
preoccupazione sarebbe il colesterolo.
:o( per la panna e ;oD per il colesterolo


 SE QUESTA E' PANNA
Ecco, vedi che non capisci niente?! Sai che buona, anzi stupenda et
meravigliosa carbonara ti viene usando bresaola freschissima di
cavallo e panna di soya?
(Firulì firulà...)
Typesetter / 
http://maglia.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1173896009.9...@l75g2000hse.googlegroups.com...
(Firulì firulà...)
Maestraaaa... Qui c'è qualcuno che fischiaaaaa... lo fa tra parentesi ma si 
sente lo stesso.  ;o))


 ha scritto nel messaggio
Ecco, vedi che non capisci niente?! Sai che buona, anzi stupenda et
meravigliosa carbonara ti viene usando bresaola freschissima di
cavallo e panna di soya?
(Firulì firulà...)
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
che doloreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
-- 
Lory
www.raccontare.com

 è il caso di mia moglie... lei i latticini non li può mangiare... 
Senza voler fare il guastafeste, se guardi la DdI che Capsicum a copiato ti
accorgi che quella non puó usarla neanche tua moglie, dato che contiene
caseinati.. (cioé proteine del latte - peró ne esistono senza).
Ho avuto tempo fa lo stesso problema per una signora allergica ai
latticini, con una margarina "vegetale" in cui gli imbecilli avevano usato
delle proteine del latte come emulsionanti (colgo l'occasione per dire ai
fabbricanti : deficienti.).
G.

-- 
Guarda che il colesterolo č.... cattivo, magari si vendica!


lol..- Ma la panna è una delle poche cose della famiglia prodotti vaccini 
che non mi fa arrivare una guerra nucleare di scariche di istamina, a parte 
che per me è insostituibile: il st. Honorè è il mio dolce preferito, i 
maritozzi con la panna, slurp! E che ne parli a fa'!!   ;o))


 
Pivello.
Prova a battere questa:
[Premessa: questa cosa e' stata portata in casa mia quando ero negli States
da un amico vegetariano una sera che stavo cucinando pesce]
"Veggie Wings Buffalo Wings" by Morningstar Farms (che poi e' una brand di 
Kellogs). Hanno pure un sito, 
www.morningstarfarms.com
, "Turn healthy 
resolutions into everyday habits". In sostanza si tratta di finte crocchette
di pollo per vegetariani:
Ingredients:
Textured vegetable protein (soy protein isolate, soy protein concentrate, 
wheat gluten, water for hydratation), water, enriched wheat flour (wheat 
flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), 
egg whites, corn oil, wheat starch, corn starch. Contains 2% or less of 
wheat flour, salt, modified tapioca starch, cellulose gum, dextrose, soy 
fiber, modified corn starch, sugar, potassium chloride, artificial vinegar 
flavour (malic acid, sodium acetate, lactose, fumaric acid), tapioca 
dextrin, maltodextrin, garlic powder,  soybean oil, spices, natural and 
artificial flavors from non-meat sources, paprika extract (color), xanthan 
gum, partially hydrogenate soybean oild, dehydrated butter (cream, nonfat 
milk, salt, annatto), dried yeast, hydrolyzed soy protein, soy protein 
isolate, caramel color, sodium alginate, yellow corn flour, annatto extract 
(color), disodium inosinate, wheat fiber, nonfat milk, guar gum, onion 
powder, vinegar solids, carrageenan, sodium diacetate, leavening (sodium 
acid pyrophosphate, sodium bicarbonate, monocalcium phosphate), malic acid, 
celery extract, vitamins and mineral (niacinamide, iron [ferrous sulfate], 
vitamin B1 [thiamin mononitrate], vitamin B6 [pyriodoxine hydrochloride], 
vitamin B2 [riboflavin], vitamin B12 [cyanocobalamin]), lactic acid, 
turmeric (color).
Questi sono gli ingredienti delle crocchette, che vanno poi servite con un 
dressing composto da:
Soybean oil, water, sugar, vinager, salt, contains 2% or less of: parmesan, 
and romano cheese (pasteurized milk, bacterial culture, salt, rennet or 
microbial enzyme, calcium chloride, microcrystalline cellulose, sorbic acid), 
spices, phosphoric acid, xantham gum, food starch-modified, propylene 
glycol alginate, sun dried tomatoes (contain sulfites), natural flavor, 
sodium benzoate (preservative), potassium sorbate (preservative), 
polysorbite 60, calcium disodium edta (to protect flavor)
E ti lamenti della panna, tse'...
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 maritozzi con la panna, slurp! E che ne parli a fa'!!   ;o))
mai visto il cornettone da mezzo chilo spaccato a meta' e ripieno di 
panna montata e fragole? slurp!
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Ingredients:
azz, e poi le armi di sterminio le cercavano in iraq!!! 

Rosmarina wrote:

Si, ma solo sul lungo termine. Qualche botta di colesterolo
ogni tanto cosa vuoi che sia...
Il problema e' stabilire "ogni tanto" a quanti minuti corrisponde...
ciao,
g.

 : acqua, grassi vegetali idrogenati, [...], protossido d'azoto.
Faccio notare che il protossito d'azoto e' il cosiddetto
gas esilarante. Quindi forse se la sniffi mentre la
spargi sulla torta migliora anche la tua percezione del gusto...
g.

 spargi sulla torta migliora anche la tua percezione del gusto...
Rilancio.
Mai sentito parlare di NOS ? ok, mettilo nel serbatoio della tua auto e 
avrai circa il 30% di cavalli in piu' ;-)
hai presente i film tipo fast and furious quando schiacciano il bottoncino e 
vengono schiacciati sul sedile ?
ecco, in quel momento iniettano protossido d'azoto nel circuito di 
alimentazione del motore :-D 


Steeooo. In questo momento non so se č prioritario odiarti o mettermi a 
piangere...
Con quale cuore puoi descrivere una cosa cosě... in cambio potrei cedere una 
delle mie caudiciformi (e guarda che non ne regalerei nemmeno a mia madre). 
Qui ci sono poche pasticcerie "serie" ma 'ste "cose ostrogote" non le ho mai 
trovate
Mi fai cadere nella disperazione...  (e suppongo che farai fatica a 
crederlo) pensa che in tutta Cagliari non c'č una gelateria degna di tale 
nome, vendono delle cose ignobili spacciandole per gelato, e mi sogno una 
granita di caffč anche da sveglia. Mi sogno di notte i semifreddi di 
Berardo, ma il mio ricordo risale a venti anni fa e spero che non sia 
cambiato. Sniff, sob... ;o((
Come č triste il destino degli emigrati... ;o)
E gli altri stanno disquisendo di chmica e parlando di una cosa che č 
sacrilega, cattivi!... arrrgggghhhh!!
Come si puň perdere tempo con cose che _non_ esistono...? ;oDDDD


 Mai sentito parlare di NOS ?
SIs...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 

beta), protossido d'azoto.
passi che ha malattie e intolleranze e che sia costretto a mangiare
certe cose per non esserne totalmente privo a vita... ma qulacuno
sostiene che io dovrei portare rispetto per dei vegani che questa cosa
la mangiano volontariamente ?????? ma per favore.... quelli hanno
scelto di nutrirsi cosi', non di mangiare... c'e' anche chi mangia
solo bacche... c'e' chi si taglia degli arti del proprio corpo che ha
deciso di odiare, chi si installa protesi sotto cute per simulare
delle corna... non debbo per forza rispettare le scelte di ogni
persona sulla faccia della terra... impedirgliele, mai !, per come č
il mio pensiero ma rispettarle č tutto un altro paio di manche.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 la mangiano volontariamente ??????
alzata male neeeeeeee!!??  ;o)) 

 preoccupazione sarebbe il colesterolo.
DATEMI UN BARATTOLO DI PANNNA DOPPIA DELLA GRUYERE E FANC AL COLESTEROLO!!!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow
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 (Firulì firulà...)
stronza :-PPPPPP



Ué, fai la personcina educata, fammi posto...
Anche solo il barattolo da leccare quando non vede nessuno!!  ;oDDD


 Anche solo il barattolo da leccare quando non vede nessuno!!  ;oDDD
dai, dividiamo da buone sorelle? :-PP
-- 
ciao, Bruna
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

 -- 
Sissìììì, arrivo, cosa vuoi per accompagnare? ;oDD
-- 
Secondo alcuni studi il calabrone non può volare perché la sua larghezza 
alare non è proporzionale alla sua grandezza corporea. Ma il calabrone non 
lo sa, perciò lui continua a volare.

 Sissмммм, arrivo, cosa vuoi per accompagnare? ;oDD
fragoline of course :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
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----
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

 -- 
seconda opzione? La prima č da scartare, causa sapore inverecondo buttate 
nell'aliga
(aliga = monnezza, da cui la storica frase "aliga iacta est", beh, forse non 
era proprio cosě ma fa lo stesso,  ;oDDD)


 forse non era proprio cosě ma fa lo stesso,  ;oDDD)
ROTFL!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow
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


E allora dillo che non me la vuoi fa' magnà' 'sta panna!!! :o(
In Sardegna 'ndo' li trovo i frutti di bosco buoni, quelli che trovo fanno 
allegare i denti solo ad odorarli... uffa, cattiva!!!


 fanno allegare i denti solo ad odorarli... uffa, cattiva!!!
capito ci metto io anche le fragoline.:-P
quando passi?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
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

 quando passi?
Volooo! Però per farmi perdonare posso offrire selvaggina, cosa ti interessa 
pernici, quaglie, beccacce, coniglio, lepre, cinghiale... dica, dica...
;o)
Annarita
-- 
coll'aiuto d'a Maronna facimm cos'e pazzi!

 dica, dica... ;o)
piuma piuma che ci facciamo le pernici in  salsa di sedano :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
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

 scelto di nutrirsi cosi', non di mangiare...
Perfettamente d'accordo con te!!!

 Sissěěěě, arrivo, cosa vuoi per accompagnare? ;oDD
secondo voi c'č un motivo per cui alle donne piacciono cosě tanto i
dolci?
sono serio, quindi nn rispondete "carenza d'affetto"
:)

 dolci?
no so, io e non son l'unica qua , non li ama affatto :-)



Penso che stai ponendo il problema in una maniera troppo restrittiva.
Per quanto mi riguarda, ad esempio, bevo il tè assolutamente senza zucchero 
ed il caffè con un'inezia, ma amo i dolci. Amo le meringhe tantissimo ma non 
amo il gelato con troppo zucchero, come non lo amo nelle torte, infatti 
tendo a ridurre sempre unpo' la quantità, come non ho apprezzato alcuni 
dolci assaggiati in Turchia perchè esageratamente stucchevoli. Quindi penso 
che non si possa proprio generalizzare.
La panna per me è un mondo a parte, buona, "tenera", soffice, quando la 
porti a contatto con la bocca prende tutte le sfumature possibili e lascia 
un senso di beato compiacimento che sfiora il narcisismo. Appagante, 
confortante e unica.
Annarita che adora la panna e, se le mancasse, il mondo del cibo sarebbe più 
triste.  ;o)



Non penso che siano soltanto le donne ad amare i dolci. 
In base alle mie conoscenze il numero di "golosi" č almeno pari a
quello delle "golose". Non solo, ma le donne, messe alla prova,
riescono piů degli uomini a resistere alle tentazioni. 
Piuttosto, le donne sono molto portate ad "esternare" con espressioni
di vivo apprezzamento la loro passione per i dolci, e questo
inevitabilmente sottolinea ed evidenzia tale passione.
Se solo stessimo piů zitte!
La tua domanda io la porrei cosě: c'č un motivo per cui, in generale,
alla gente piacciono tanto i dolci?  

 
Non so a quale meraviglie tu sia abituata, ma una zia di Cagliari mi 
cita spesso una gelateria...
Caffè Genovese Via 	 Logudoro n°29 	070654843
non la conosco personalmente, ma i suoi occhi si illuminano quando parla 
del loro gelato.
Lady Ayla