Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesci dimenticati

Domande oziose del giorno.

Quali sono i pesci che comprate più frequentemente?

E quali, fra quelli meno noti e/o commerciali, sono secondo voi 

assolutamente degni di essere rivalutati?


 assolutamente degni di essere rivalutati?



mi piace molto lo scorfano che cmq uso poco anche perchè non mi piace da 

pulire.

adoro la pezzogna quando si trova buona

mi piace la coda di rospo ma non piace alla signora.



e adoro è in assoluto il mio preferito SUA MAESTA' LA CERNIA


 assolutamente degni di essere rivalutati?



tombarello, razza, aguglia, leccia


 assolutamente degni di essere rivalutati?



pesci che acquisto piu' di rado o quasi mai per mancanza disponibilita'



rana pescatrice

cernia

rombo

sgombro

nasello (ottimo)

mormora

pagello

ricciola


 adoro la pezzogna quando si trova buona



cos'è la pezzogna? non credo di averla mai vista



e la gallinella, ne vogliamo parlare?




 Quali sono i pesci che comprate più frequentemente?



Alici, sarde, cozze e vongole. Praticamente ogni volta che mi avvicino a un banco di pesce compro almeno uno tra questi quattro.



A seguire polpi, calamari e totani.



Poi ci sono pesci che compro ogni volta che li trovo freschissimi: sgombri, spatola, tombarelli, saraghi, pezzogne.



Poi orate e branzini, che compro più spesso di quanto vorrei ma parlando di GDO sono una sicurezza, nel senso che più o meno sai quello che compri e soprattutto li trovi sempre.


 e la gallinella, ne vogliamo parlare?



la gallinella mi piace molto nelle zuppe e minestre e non la faccio 

spesso a casa.




 è un pesce con un occhio ABNORME



Non a caso è chiamato anche occhione.


 Non a caso è chiamato anche occhione.





esatto da non confondere con le occhiate.

che cmq d'inverno per chi vive sul mare sn anche buone.....


Il 22/06/2020 15:27, Jamie ha scritto:


totani

alici

ostriche

vongole

cozze

gamberi

orate

nell'ordine



-- 

le mie ricette:

www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 Quali sono i pesci che comprate più frequentemente? 



filetti surgelati in busta di qualche tipo di merluzzo ....solo perché 

sempre pronti. E ovviamente anche il baccalà anche se di solito quando 

si parla di pesce non si intende lui :-)



Acciughe ...le adoro fritte

Quello che può andare in frittua a far compagnia alle acciughine



Sardine ogni tanto per farci la pasta



Adoro poi le triglie sia in paranza che alla livornese, anche se hanno 

quelle maledette lische ...ma il sapore è fantastico.



Polpo generalmente congelato



Lo sgombro alla brace.



Poi talvolta l'allevato  (trota, branzino etc.) quando lo vedo bello 

fresco nella GdO che mi dice comprami.





Tra i dimenticati lo spada...eccezionale sul porto, ma secondo me 

pessimo se non freschissimo, scorfano ..sempre da porto  ...boh ora non 

mi viene altro.






 

+ spada e tonno



 nell'ordine





pesci pochi quindi.



non si trova più roba dalle tue?


 assolutamente degni di essere rivalutati?





Non lo ha citato nessuno ma, secondo me, anche l'umile cefalo 

(naturalmente di mare aperto) ha il suo perchè.



Stessa cosa per il sugarello


 assolutamente degni di essere rivalutati?



Mangiata proprio l'altro ieri, cucinata dalla moglie di un amico, una 

carpa di foce di 4 kg netti: una deliziosa scoperta.

Cefalo di buona pezzatura.

La razza, anche in versione scapece.

Pezzogna e ricciola, ottime.

Occhiata e sarago

Gamberetti di scoglio

Grongo

Corvina, le rare volte che l'ho catturata.

Telline



carletto





si trova ma a me piacciono di più questi



 La razza, anche in versione scapece.



qualche dettaglio please?




 qualche dettaglio please?



Cefalo, solo di cattura e solo in mare aperto (quello di porto spesso e' 

immangiabile) alla brace.

Razza in scapece invece e' una preparazione tipica di certe zone del sud 

Italia, dal caratteristico colore giallo vivo. Il pesce viene infarinato 

e fritto, dopodiche' immerso in una specie di salamoia permanente di 

aceto bianco (molto forte) e zafferano, e conservato in botti o tinozze 

di legno.



carletto




 

e la razza viene fritta intera con tutte le lische  o prima sfilettata in qualche modo?


 (naturalmente di mare aperto) ha il suo perchè.



verissimo, ma solo se ha la tacca d'oro




 si trova ma a me piacciono di più questi





ah beh certo. ci sta!




 carpa di foce di 4 kg netti: una deliziosa scoperta.





rooootfl quelle le mangiano i rumeni



Nein, nein.



Carpa cucinata al forno con contorno di pomodori gratinati e, eventualmente, 

con prosciutto messo nella pancia viene molto apprezzata dai bolognesi e non 

solo da loro. Diciamo piuttosto che la pezzatura migliore è sul kg, massimo 

due.



Poi, parlando di pesci "dimenticati", aggiungi i pesci gatti, i lucci, il 

persico trota ti si aprirà un altro mondo. Non migliore del mondo marino, ma 

comunque un territorio da esplorare.

Dimenticavo la tinca, favolosa in umido.





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it






cos'è?

io ho mangiato il cefalo di mare solo una volta: li aveva appena pescati 

il mio compagno nell'UNICA pesca decente che abbia mai fatto, diciamo 

che erano di mare aperto ma molto vicino ad un porto, agli scogli. 

Arrostiti sul barbecue, erano buonissimi, nessuno poteva credere che 

fossero cefali.



quelli dalla tacca d'oro sono i cefali che hanno una macchia dorata sui 

lati della testa, quelli sono buoni, gli altri che noi chiamiamo muggini 

non valgono nulla



https://www.24.fish/wp-content/uploads/2018/04/cefalo-dorino-24fish.jpeg





 migliore è sul kg, massimo due.



mai visti in nessun banco di pescheria... MAI.

sono apparsi negli ultimi 2 anni io ho dato la colpa a cinesi e rumeni 

visto il prezzo.

ad ogni modo ci può stare che sia un antico piatto povero da riscoprire.



che ti assaggio volentieri come assaggio tutto (insetti a parte) ma non 

ci tengo proprio a riportare sulla mia tavola pesci come CARPE e PESCI 

GATTI.

proprio no grazie.

per la loro tipologia di vita, dove vivono il tipo di carne fangosa 

eccetera.



no grazie. carpa di foce... MA PER L'AMOR DI DIO.

come non mangio cefali e muggini, bottarga ma non la carne.



il luccio posso fare eccezione.



tutto ovviamente in grande salsa IMO






qui si chiamano "DORINI"



Il 23/06/2020 09:53, Giampaolo Natali ha scritto:


carpa, tinca, ecc. un buon motivo per dimagrire!!



 carpa, tinca, ecc. un buon motivo per dimagrire!!



ma veramente....



zuppa d'orzo piuttosto




 carpa, tinca, ecc. un buon motivo per dimagrire!!



hahahah, quoto!

Neanche regalata, grazie.

So che in certe zone si mangiavano, ma proprio non mi fanno gola...


mero ha pensato forte :


lol


 

si esatto, anche qui


 Telline



Ah, già. Come dimenticarle.



Comunque se andiamo su sta roba io dico: murena!


 Comunque se andiamo su sta roba io dico: murena!



nelle zuppe è ottima




 assolutamente degni di essere rivalutati?



Ho dimenticato la piubbuona, l'anguilla.



Alla brace diosanto.


 pesca in apnea spero tu intenda :D



Purtroppo ho fatto anche "cose brutte", ma fortunatamente sono arrivato tardi, alla fine degli anni 80, quando vuoi per la repressione severa delle forze dell'ordine vuoi perché in effetti i sub anno dopo anno vedevano spopolarsi i rispettivi "posti segreti", la cosa ha avuto fine (più o meno, ancora qualcuno c'è). Mio padre e i suoi amici pescavano tutti con le bombole.

Poi ho cominciato a fare apnea con un minimo di applicazione. Grandi soddisfazioni.


 tutto ovviamente in grande salsa IMO



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 



Sulla costa nord della Toscana, sono i "gaggia d'oro"!

Angelo






 

  Sono curioso, il branzino (ragno), lo hai dimenticato o proprio non lo 

preferisci?

Angelo






mai visti in nessun banco di pescheria... MAI.

sono apparsi negli ultimi 2 anni io ho dato la colpa a cinesi e rumeni

visto il prezzo.

ad ogni modo ci può stare che sia un antico piatto povero da riscoprire.



In effetti il pesce gatto l'ho assaggiato proprio in Romania e non mi è piaciuto affatto; lì mi  dissero che sono ghiotti anche di siluri.

La carpa imporchettata, invece, pappata sul lago di Castel Gandolfo, era proprio buona



il branzino o spigola è una cosa, il ragno o tracina, è un'altra




Mai provato a cucinarla completamente scuoiata?



:-)

-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it



 :-)



Si :-)



Perche' in casa, avendo la tata terrona, ce l'avevamo sempre per Natale, 

ma non la facevamo mai alla brace. La si faceva in vari altri modi, 

spesso spellata.



Pero' devo dire che alla brace (sara' anche che non la mangio spesso) mi 

fa letteralmente impazzire...



ecco le anguille di taglia piccola le preferisco con la pelle, fritte o padellate. la pelle le protegge durante la frittura e in padella secerne la giusta quantità di grasso per creare il sughetto da puccia. buonissima cotta nel vino rosso con l'alloro, da finire un filone di pane

quelle adulte meglio alla brace, sono più grasse e così scolano meglio. a Castiglione del Lago, sul Trasimeno, ricordo di averla mangiata così, in spiedini alternata con fette di arancia selvatica amarognola che ci stava alla perfezione



quelle di taglia piccola le andavamo a prendere per metterle nella vasca 

da bagno e farle diventare grosse (per Natale) :-D



venivano delle sventole da paura, ci giocavo delle ore a farmele 

scivolare tra le mani, che ovviamente poi puzzavano di frescume per 

giorni interi


 Mio padre e i suoi amici pescavano tutti con le bombole.



arghhhhh


 La carpa imporchettata, invece, pappata sul lago di Castel Gandolfo, era proprio buona





si si ma li mangiano i rumeni l'ho detto non perchè me lo sono inventato 

ma perchè il mio pescivendolo di fiducia quando meravigliato glieli ho 

visti per la prima volta lui mi ha risposto che gli acqurenti sono 

principalmente rumeni e cinesi.




pesce imporchettato anche no non mi piace.


 cotta alla brace pure.





capisco e mi immagino che sia una tradizione e un piatto di vecchi costumi.

chiaro che se tenuto in acque pulite perde il gusto fanghiglioso, 

pertanto parliamo di animali allevati.

è una tradizione che sono comunque felice di aver perso.



ci sono pesci ben più interessanti e ben più buoni e allo stesso 

economici da friggere o da fare alla brace.



sicuro sono commestibili carpe e siluri ma non sono sicuramente una 

prelibatezza.


 il branzino o spigola è una cosa, il ragno o tracina, è un'altra





lol ma proprio due robe enormemente differenti




 Alla brace diosanto.



Quoto!

Per me l'anguilla ha senso solo alla brace, non il suo bel rametto 

d'alloro.

In umido la mangio, ma non si avvicina neppure lontanamente alla 

cottura sulla brace.



lol a Wuhan percorsi un viale con entrambi i marciapiedi coperti di cumuli di carpe in vendita, alcune vive, altre morte. ogni tanto la si mangiava in brodo, fatta così non era granchè


 lol a Wuhan percorsi un viale con entrambi i marciapiedi coperti di cumuli di carpe in vendita, alcune vive, altre morte. ogni tanto la si mangiava in brodo, fatta così non era granchè



eh magari è un qualcosa di loro tradizione... ci sta. basta che non si 

mangino ancora altri pipistrelli crudi porca troia.



però se devo perder del tempo a casa per cucinarmi una carpa mi prendo 

altro.... intendo quello.



toh preferirei anche pesci che mi fan cagare (a me personalmente visto 

che ai più piacciono) tipo sarde o triglie.

mi faccio uno spiedo di sarde piuttosto che una carpa alla griglia a casa.



poi se per caso ti passo di fianco e ne hai un piatto te l'assaggio 

volentieri un pezzettino


 sulla brace.



spesso sono per ferrara argenta e comacchio e si gode forte.



devo dire che i giapponesi secondo il mio umile parere la fanno ancora 

meglio. laccata a modo loro.



se lo facessero col capitone o coi prodotti di comacchio e dintorni 

chissà che goduria!


 letteralmente impazzire...



Comacchio rules, in pratica



Paolo


 meglio. laccata a modo loro.



credo ti riferisca a questa meraviglia qui:

https://it.food-of-dream.com/publication/77308/




anguilla affumicata con salsa unagi!



esatto




 mangino ancora altri pipistrelli crudi porca troia.



il pesce d'acqua dolce e' molto usato in Cina, avresti dovuto vedere il 

pesce gatto che mangiavo quando ero la'



peccato che dicevano provenisse dallo Yangtze, che di azzurro ha solo il 

nome, mentre nella realta' e' color del vino


 anguilla affumicata con salsa unagi!



esatto poi li nell immagine è in un donburi poi c'è anche come nigiri 

cirashi etc....la ADORO.

quando è al top è il mio nigiri preferito insieme al chutoro


 meglio. laccata a modo loro.



Non conosco, ma non faccio fatica a crederti. Immagino che si aun 

ingrediente che trattato con la loro sensibilità possa davvero rendere 

tanto.

Limitandomi all'Italia, io vado deciso sulla combo "brace più alloro".


Il 23/06/2020 15:10, The Cheese 0n3 ha scritto:


Per me ha senso solo marinata: una vera goduria.





-- 



Ciao, Renato



-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 



Per favore non parliamo della gallinella. Che poi la scoprono anche 

tutti quelli che si accontentano del pesce allevato.



Un pesce meraviglioso. Carni bianchissime, sode e poche spine, 

magrissima. Ottima al forno con pomodorini pachino e patate. Se la testa 

non ci sta nella teglia si fa a parte un ottimo brodetto. Costa meno del 

pesce allevato ed è pescata. Per fortuna che è per pochi amatori.


 pesce allevato ed è pescata. Per fortuna che è per pochi amatori.



dove di . . . grazie ?

o ti vendono l'allevato a oltre 16e/kg ?





felicepago



prego

.






 assolutamente degni di essere rivalutati?





Coregone, Cavedano, Tonnetto, Sgombro, Anguilla.



 Cernia



dove trovi frequentemente la cernia ?

fresca ?





felicepago



denghiu

-



Non so dove vivi ma io le compero normalmente a prezzi tra i 7-8 euro al 

kilo. Raramete quelle grandi dell'atlantico sono a 12.

Sono fortunato? nato sotto una buona stella???. Non sarà mica colpa mia.

I miei non sono acquisti occasionali ma 2 o 3 volte al mese.



Comunque vendono anche branzini allevati sopra i 20€/kg e se li vuoi di 

taglia superiore ai due kilogrammi costano sui 30€/kg anche se sono 

allevati ad Orbetello, come il rombo allevato sempre sopra ai 12-16 €/kg.


 allevati ad Orbetello



io prendo cromaris a 9 e/kg





felicepago



.


 allevati ad Orbetello, come il rombo allevato sempre sopra ai 12-16 €/kg.



branzini Orbetello da 400-700g/pesce girano attorno ai 16-18 euro/kg, 

quelli di Lavagna sui 20


 branzini 



domani forse ci vado



https://www.saporedimare.it/upl/ckuploads/files/Convenienza-quotidiana.pdf






felicepago



ferie

,


 fresca ?



Ovvio, altrimenti come se no?

:-)



 Mai provato a cucinarla completamente scuoiata?



Aaaargh.... l'anguilla scuoiata e' come il prosciutto privato del grasso.

Non si puo' sentire... :-)



carletto


 Pesca sub? 



Nooo, semplice canna dalla scogliera, durante le interminabili attese 

per il passaggio delle spigole. Diciamo a culo, via, visto che capita 

veramente di rado.



carletto


 rooootfl quelle le mangiano i rumeni



A parte che questo non significa nulla, anch'io ho sempre snobbato la 

carpa, piu' che altro perche' tutte le volte che l'ho assaggiata 

lasciava veramente a desiderare, per sapore, consistenza , spine. Ma 

invece stavolta (chiedero' maggiori lumi comunque) sono rimasto 

veramente sorpreso. L'unica altra volta che l'ho trovata buona, l'ho 

assaggiata da un amico che l'aveva fatta sottolio, simil tonno, niente 

male pure quella.



carletto






 e la razza viene fritta intera con tutte le lische  o prima sfilettata in qualche modo?



Se non ricordo male viene tolta solo la spina dorsale, tutto il resto, 

cartilagini comprese, diviene un delizioso croccantume, forse per 

l'effetto caustico dell'aceto.



carletto




 :-)



fortunello !

sono anni che non mangio cernia pescata,

da un mio amico calabro, con la palamita





felicepago



giuseppe

.


 il pesce d'acqua dolce e' molto usato in Cina,



e io che mi credevo fossimo pieni di MONDINE,

mangia rane e  . . . carpe



io il luccio lo mangerei volentieri per dire,

la carpa . . . in carpione

persino il siluro, filetti,

ma vanno preparati a dovere





felicepago



smemorato

.


 fa letteralmente impazzire...



quando ero piccolo, inizi anni '70,

fecero una bonifica, nel pantano/lago di lesina,

e " il cucchiaio" SPESSO tirava su di capitoni

ENORMI, mio padre che bazzicava la zona,

ne portava a iosa a casa, uno particolarmente grosso,

non sarebbe venuto buono alla brace,

la mamma l'ha aperto messo sopra semi di finocchietto

selvatico, e fatto asciugare, dopo qualche giorno,

filo d'olio e sulla brace, piango al ricordo



adesso a natale mi faccio portare, da comacchio,

i loro capitoni, 28E/kg, il finocchietto ce l'ho,

ma i sapori sono molto diversi, OTTIMO per 

carita', ma sarà la fame di allora, atavica,

sarà la qualità attale ma non c'e' la lacrima





felicepago



.


 persino il siluro, filetti,



pur avendo lavorato per tanto tempo sui laghi o nei pressi, in 

particolare Iseo e Piediluco, purtroppo non ho avuto molte felici 

esperienze con i pesci dolci :-(



ti capisco eccome, al ricordo dei capitoni di Natale che mangiavo da 

piccolo dalla mia Carmela piango a fontanelle


 piccolo dalla mia Carmela piango a fontanelle



se vai indietro nei post, trovi la mia rece sull'ultima anguilla,

di natale, che quest'anno e' stata buonerrima



a dire il vero ce ne dovrebbe essere una, di rece, 

ogni dopo natale







felicepago



ripetitivo

.



Ecco , a Marmore c'è un ristorante che ha un menu spettacolare di pesce di acqua dolce. i "carbonaretti" in particolare li ricordo buonissimi


 



Paese che vai, usanze che trovi.

Nella costa toscana dove sono io, Versilia-Marina di 

Pisa-Tirrenia-Calambrone, il branzino o spigola viene comunemente 

chiamato ragno; la tracina viene chiamata anche "tràscina" e usata per 

il cacciùcco (con 5 C e 9 tipi di pesce), come ingrediente irrinunciabile.



Comunque, a parte il nome, la mia domanda era dettata dalla mia idea 

che, mentre il ragno di dimensioni grandi, ha sempre la carne tenera, 

l'orata e' a volte "tigliosa" ovvero la carne dell'orata di grandi 

dimensioni, tende a dividersi a pezzi grossi e a dare l'impressione di 

essere stopposa; a parole non riesco a spiegarmi meglio.

Angelo






 essere stopposa; a parole non riesco a spiegarmi meglio.



A trovarla, un'orata pescata di taglia tale da rischiare di essere stopposa! MAMMAGARA A TROVALLA!


 i "carbonaretti" 



?



Dalle mie parti non era una cosa impossibile ai tempi in cui anch'io, 

per puro divertimento, andavo per mare con pescatori professionisti e non!

Tutt'ora, fra gli amici, c'e' qualcuno che pesca orate e ragni di peso, 

a parte tonni, lecce e pesce vario.

Inolte, l'esperienza mia deriva dalla frequentazione assidua della 

cucina di uno dei ristoranti di pesce piu' conosciuti di questa zona 

della costa (anni '60-'90), e per questo, a volte, cerco di fare un 

paragone fra quei tempi ed i tempi odierni, prendendo spunto o 

domandando in particolare a Capsy che e' tutt'ora sulla cresta 

dell'onda, anche se "dice di essere un pensionato"!

Angelo




 esperienze con i pesci dolci :-(





beh il lavarello è dominante


> i "carbonaretti"



?



Sono piccoli persici cotti su fiamma violenta di legna, ripuliti dalle parti bruciacchiate e conditi con olio bono. Il piatto nazionale di piediluco



Non me li ricordo, almeno non mi ricordo il nome, pero' il pesce 

bruciacchiato lo ricordo.




 



buono a sapersi, quindi al super eventualmente devo cercare questi


 ma perchè il mio pescivendolo di fiducia



chi è?


 Alla brace diosanto.



Non mi vorrei sbagliare, ma credo di non averla mai mangiata. Mi ha 

sempre fatto un po' impressione... poi naturalmente dalle mie parti non 

si usava proprio.



un rumeno


 da bagno e farle diventare grosse (per Natale) :-D



quindi tenevate la vasca da bagno occupta aper mesi? ahahah spero aveste 

una doccia di riserva :D



esatto, avevano, perche' sto parlando della casa della mia tata, per 

quel periodo solo doccia, il bucato per fortuna c'era gia' la lavatrice :-)



guarda l'anguilla alla brace e' una roba tipo droga pesante



l'ultima volta fai conto che eravamo 2 anni fa io e mia moglie in giro 

con un'altra coppia nel ferrarese, un giorno a pranzo dico loro, oh raga 

volete mangiare un misto griglia di pesce da paura?



li ho portati al ristorante Europa di Porto Garibaldi, che non e' un 

luogo da superlusso ecc... ma fa pesce molto bene



prima che distribuissero i menu' sono andato a ordinare per tutti e 

quattro e ho chiesto espressamente che mettessero almeno un'anguilla a 

libro per uno



l'anguilla a libro e' quella fatta alla comacchiese, aperta, e deliscata 

fatta alla brace



praticamente il resto della grigliata abbiamo fatto fatica a finirlo, 

mentre le anguille ce le siamo litigate :-D


 
https://www.saporedimare.it/upl/ckuploads/files/Convenienza-quotidiana.pdf




Non molto tempo fa all'slunga ho preso i nasellini decapitati surgelati, 

quelli della linea risparmio che si trovano semplicemente impellicolati, 

singolarmente. Prezzo credo sui 2,5 €/ l'uno. Fatti in padella col 

sughetto si sono rivelati inaspettatamente buoni. Direi anche superiori 

ai classici "filetti" di merluzzo di note marche che ormai hanno 

raggiunti prezzi abbastanza altini (e che comunque, se ci fate caso, 

sembrano sempre meno filetti e sempre più pezzi assemblati insieme).


 singolarmente. Prezzo credo sui 2,5 €/ l'uno. 



in assortimento continuo al MD, il prezzo non lo ricordo,

molto buoni e buoni per una zuppa, surgelati imoh



all'eurospin c'erano filetti di merluzzo, anch'esso imbustato,

uno a uno, ottimo, non li trovo piu' sui 6-7E/kg

filetto da circa 500-600 gr





felicepago



davvero

.


 chi è?



il nuovo che ha preso il posto di brunelli che era a san lazzaro


via pescherie vecchie


 uno a uno, ottimo, non li trovo piu' sui 6-7E/kg



mi sembra troppo poco per essere merluzzo


 mi sembra troppo poco per essere merluzzo



il mio spacciatore di fiducia fa il baccala, merluzzo carbonaro/gadus

da 10 A 14 e/KG, dipende dal periodo/tipo



quello e' merluzzo, non ricordo la tipologia,

pescato congelato e imbustato, manco la

scatola ci sprecano, e non parliamo manco delle

spese di distribuzione/commercializzazione, 

che tenderanno a zero





felicepago



.


 via pescherie vecchie



a san lazzaro? che palle, ben lontano da me


 mentre le anguille ce le siamo litigate :-D



me lo segno

grazie



è pesante da digerire?


 è pesante da digerire?



Sicuramente e' uno dei pesci piu' pesanti e indigesti, questo si'.

Ma la sua bonta' fa dimenticare tutto il resto.



carletto


Il 24/06/2020 15:17, Jamie ha scritto:


ahime' mi pare di ricordare che sei astemia, vero?



col vino bianco fresco no ;-)



halibut


 col vino bianco fresco no ;-)



leggendah





allora nun c'e' probblema


 a san lazzaro? che palle, ben lontano da me



no no si sono trasferiti in centro in via pescherie vecchie.



è lo storico BRUNELLI che ha ceduto a quelli che prima erano a san lazzaro.



è scomodo anche il centro ma ahime è l'unica scelta decente della città 

e cmq secondo me è qualitativamente nella media rispetto ad altre città 

italiane.

hanno anche pagina facebook molto carina che aggiornano con il pescato 

del giorno.

cercali che non ricordo la pagina. ci lavoro sopra!


 proprio.



come si diceva, se ti capita l'occasione, vai ad assaggiarla nel delta.

due suggerimenti:  vacci fuori stagione turistica (vabbè che adesso la cosa 

ha meno significato), e scegli un posto tra Comacchio e la Sacca di 

Scardovari.  Non sarai delusa, se sei golosa.



Paolo


 halibut



ma almeno ti diverti ?





felicepago



ommisignù

.


 degni di essere rivalutati?



Sgombri e sardine.

Poi rombi che ci piacciono al forno con patate.



Le sardine rigorosamente in saor...



Bye, Ludwig.



Scusa se insisto, ma se cotta spellata completamente NON è pesante nè 

indigesta.



:-) :-)





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 indigesta.



Ciai raggione, ma non e' piu' nemmeno anguilla :-P

Pure il prosciutto accuratamente sgrassato e' dietetico, ma non e' piu' 

prosciutto, diventa 'na specie di bresaola...



carletto



Oddio, non esagerare adesso :-) :-)



Sempre anguilla è, ben asciugata del suo grasso però.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it