mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Merenda (dedicato a Luz)

Leggere la ricetta di Annina "Pane burro e zucchero" mi ha riportato
ai pomeriggi d'infanzia quando la nonna mi preparava la merenda.
Tiro fuori dai miei ricordi (ne sento ancora il profumo) queste
"merende" semplicissime (praticamente la ricetta e' racchiusa nel
titolo) che penso possano fare felici anche i bimbi di adesso, i
grandi e i cuccioli che dovranno pero' crescere ancora un po'. Chissa'
quanti di voi hanno fatto merenda insieme a me!
PANE e POMODORO
Una bella fettona di pane casereccio (magari inumidito per renderlo un
po' piu' morbido per i bimbi), un pomodoro strusciato sopra, un filo
di olio buono, un pizzichino di sale.
PANE, VINO e ZUCCHERO (questa era la mia passione!!)
Il pane come sopra, un filo di vino rosso (mi lamentavo sempre che era
poco, chissa' perche' ?) e tanto zucchero.
PANE, RICOTTA e NUTELLA
Sul pane, prima la ricotta e poi la nutella. :)°°°
PANE, RICOTTA e ZUCCHERO
PANE, BURRO e SALE (il secondo mio preferito)
PANE, BURRO e MARMELLATA
preferibilmente di more, fatta in casa.
PESCHE, VINO e ZUCCHERO
In un bicchiere, spezzettare una bella pesca sugosa, vino rosso
(annacquatissimo per i bimbi), zucchero a pioggia. Da mangiare
rigorosamente con lo stuzzicadenti. SLURP!
UVA BRINATA
Uva Rossa da vino, sbucciata e passata nello zucchero.
UVA FRAGOLA
Mangiata da sola, spremendosi il chicco direttamente in bocca.
e poi.....
mi e' venuta fame!
Baciotti
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

poco, chissa' perche' ?) e tanto zucchero.
[....]
Beh, per Lucrezia e' un po' presto, ma tu che ne diresti di una bella
ciotolona di fragole, vino e zucchero? Io ci spezzetto dentro anche il
pane e ne faccio una zuppa. SLURP, libidine, doppia libidineeeee .....
Claud



prima di "condirle", metti un po' di aceto e falle riposare. Che
sughino...... arf arf ho una superproduzione di acquolina....
 :)°°°°°°°


sughino...... arf arf ho una superproduzione di acquolina....
Quando riesco a resistere alla tentazione di papparmele subito, il che
non succede spesso, dopo aver messo il vino e lo zucchero le lascio
riposare per un'oretta. Due ore sarebbero ancor meglio. Dell'aceto non
sapevo, immagino se ne metta pochissimo. Provero' ...
Claud

PESCHE, VINO e ZUCCHERO
Siii', e anche PANE, BURRO E ZUCCHERO,  PANE E PANNA (quella che si
"pescava" nel latte bollito). Ma mi piaceva molto anche il RISO COTTO NEL
LATTE DOLCE ( lasciato un po' "papposo" e zuccherato a fine
cottura..........).
E  qualcuno ha mai provato PANE E NOCI?
Ahhhhh!
matilde

Dell'aceto non sapevo, immagino se ne metta pochissimo. 
prova quello balsamico, un cucchiaino ogni porzione
__________________
Lo que no mata, engorda.

prova quello balsamico, un cucchiaino ogni porzione
Sara' fatto entro una settimana ..
Claud (che si e' gia' pappato le fragole acquistate sabato ..)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina gialla

 
ciao rocco
e' proprio come dici tu, e' praticamente del mais 
macinato fine, lo puoi trovare anche macinato medio e grosso.
se vuoi fare la polenta usa meta' di fina e meta' di grossa.

 se vuoi fare la polenta usa meta' di fina e meta' di grossa.
Giusto per completezza, la farina gialla (comunemente detta "polenta",
visto che nel 95% dei casi e' per quello che si usa) si chiama "bramata"
e "fioretto" a seconda delle dimensioni (mi pare, rispettivamente, la
grande e la piccola, ma l'Alzheimer incalza...).
Cio' dico perche', a volte, questa nomenclatura viene riportata sui
pacchi di farina preconfezionata.
Ciao
Giorgio
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica - Universita' "La Sapienza"
voice: ++39-6-49913708    voice/fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: El Bulli 2011

http://www.scemochileggequestoblog.com/2011/04/blog-post.html

 
http://www.scemochileggequestoblog.com/2011/04/blog-post.html
secondo me ne trovano piu' di uno,
molti di piu'
felice 6 pago
.


di cosa?


di scemo chi legge
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 di scemo chi legge
Boh, magari scemo no.
Annoiato dopo una decine di righe sicuramente si'.
Meno male che almeno si possono guardare le figure...
--
G.



almeno tu sei arrivato a qualche decina.
io mi sono fermato ai "funtori" 
aha ah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortini di verdure..

Ciao a tutti, sono nuova qui, anche se è da un po' che lurko..:-)
Vorrei imparare a cucinare le verdure in un modo piu'.. completo.
Adoro sformati e tortini.. avete qualche ricetta da consigliare ad una
principiante?
O qualche sito da suggerirmi?
Magari c'e un faq..un archivio delle vostre ricette...
grazie a chi vorrà aiutarmi!
Luisa
-----------=^..^=-----------
http://digilander.iol.it/latrudy
-------------------------------

 principiante?
certo!
comprati la pasta sfoglia
la scongeli e la metti in una teglia e la punzecchi con una forchetta
prepari il ripieno come segue:
funghi padellati con aglio e prezzemolo
cipolla appassita in padella
due uova sbattute con formaggio grattuggiato o a scagliette
un vasetto di yogurt bianco non zuccherato (ovvio!)
sale 
pepe
un po' di timo
puoi aggiungerci della pancetta rosolata in padella o del prosciutto a
cubetti..
un tocco di classe: spennellare la pasta sfoglia con bianco d'uovo prima di
infornarla
mescoli il tutto 
e versi nella teglia sopra la pasta sfoglia
metti in forno per 20-25 min circa finchč si cucina la pasta sfoglia
e poi te la pappi in un sol boccone!!!
baci*bech*
-- 
Posted from 
ppp-119-38.25-151.libero.it
 [151.25.38.119] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 cut
Grazie per avermi risposto!!
Sembra buonissima.. la provero di sicuro!!
merciii


 principiante?
[.....cut.....]
Ciao Luisa,
ho una ricetta semplice-semplice da consigliarti.
Prendi un porro, lo tagli molto fine (io ho usato il robot da cucina),
lo metti in una padella antiadarente e lo cucini fino a quando diventa
rosato,
poi prendi una pasta sfoglia la stendi per benino poi ci spalmi sopra il
porro
che nel frattempo si è un pò raffreddato, poi prendi dal frigorifero del
prosciutto
cotto e lo distendi sopra il porro ed infine ci grattuggi sopra del
parmigiano reggiano
grattugiato.
Finita la farcitura, lo arrotoli su se stesso tipo lo strudel.
Lo adagi sopra la carta da forno dentro ad una pirofila oppure sopra lo
stampo da forno.
Il forno deve essere preriscaldato a 200°, la cottura è circa di mezz'ora,
se vedi che non è diventato
rossiccio al di sopra, attacca il grill per 5 minuti.
Ciao CIP e buona mangiata.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mandolina

Carissimi
vorrei regalare una mandolina alla metà che compie gli anni e che me la 
mena da secoli...
consigli su gli acquisti... anche per linee prof
Grazie
Fa


presa alla metro con y accessori xanni fa e perfettamente operativa, 
ottimo acquisto

Il 17/05/2012 09:17, FaVa ha scritto:

presa all'sss anni fa, si è spezzata dopo anni di uso, ricomprata uguale
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 ottimo acquisto
grazie x le info
Fa

 presa all'sss anni fa, si ï¿œ spezzata dopo anni di uso, ricomprata uguale



Ce ne sono tante ma quella vera e originale è quella della Bron, che è 
quella che ho da svariati anni:
 
http://www.youtube.com/watch?v=QaqLQUR0BxU
 
 
Ma credo che alla fine se sono fatte bene vanno bene anche altre.

 Ma credo che alla fine se sono fatte bene vanno bene anche altre.
 
Mica tanto, quella che ho comprato io, mi ci sono affettata un polpastrello 
la prima volta che l'ho usata, e non l'ho mai piů tirata fuori...
Codesta che dici, sembra veramente eccezionale, peccato perň che non faccia 
MAI vedere come si comporta quando arriva verso la fine della verdura da 
affettare.
 
DDV
 
 

 affettare.
 
 
devi usare la charrette, che serve proprio a non affettarsi anche le dita

 devi usare la charrette, che serve proprio a non affettarsi anche le dita
 
Lo supponevo...:-)
 
Quella che avevo comprato io non ce l'aveva proprio, mi piacerebbe tuttavia 
vedere qualcuno che sta usando 'sta charrette, che non sapevo manco si 
chiamasse cosě!
 
DDV 
 
 

 manco si chiamasse cosï¿½!
 
 
Nel filmato si vede. Riguardalo.
 
 

 Nel filmato si vede. Riguardalo.
 
minuto 3.31, per la precisione! ;P

 ha scritto nel messaggio 
news:e59c41df-f06f-4073...@s9g2000vbg.googlegroups.com...

Pricisapricisa... :-) 
 


Grazie
Fa

 ha scritto nel messaggio 
news:4fba7c48$0$6830$5fc...@news.tiscali.it...

Chiedo venia, ragazze.
Prima mi fermai!
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4fba9a2b$0$1391$4faf...@reader1.news.tin.it...

Indisciplinata e svogliata. ;-) I pochi link di lcr vanno guardati con 
attenzione e religiosa applicazione dall'inizio alla fine. :D :D :D :D 
Sappilo... 
 

 Prima mi fermai!
 
 
infatti, dato che sono impaziente, quando c'è un filmato lo salto qua
e là alla ricerca delle cose più interessanti! :P

 Sappilo...
 
Sě, sě, lo so, ma volevo trasgredire e sono stata punita!
 
Non lo farň mai piů:-)
 
DDV

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci

Http://www.dolcitalia.net
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:fltqc5$p4l$1...@news.newsland.it...

              /!\
 
               |
 
               |
 
               |
 
         segnalato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM sarde al forno

Semplice e veloce se vi piacciono, come a me, i sapori forti del mare.
Per trecento grammi di sarde: due pomodori maturi, un cucchiaio di origano,
due cucchiai di pangrattato, un cocchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio,
sale, pepe.
Pulire le sarde togliendo testa e lisca, quindi sistemarle aperte in una
teglia antiaderente. Preparare un impasto con i pomodori cubettati, l'aglio
tritato, origano, pangrattato, olio, sale e pepe, quindi distribuirlo
uniformemente sulle sarde. Infornare a 160° per 15-20 minuti.

 sale, pepe.
(cut)
Buone, pa'Gianfra'!
Mi ricordano molto le Cozze murate;una vera specialita' delle mie parti.
A proposito,visto che ti piaccioni i sapori del mare ti dico come si fanno
(ed anche agli altri,naturalmente)!
Cozze(a volonta'),
prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pan grattato ,due belle manciate o piu'(dipende da quante cozze volete
fare),
200 ml di salsa bechamelle piuttosto densa e condita con sale e pepe,
2 cucchiaiate piene di concentrato di pomodoro(attenzione:non estratto!!!)
2 belle manciate di caciocavallo o,a scelta,parmigiano reggiano.
Prendete le cozze e sbollentatele(piu' per ragioni di igiene che per
altro,visto che poi andranno passate in forno).
Apritele e disponete le due meta' a raffreddare.
nel frattempo preparate il ripieno come segue.
In una padellina antiaderente versate un goccio di olio d'oliva e versatevi
il pan grattato:fatelo brustolire facendo attenzione a che non si
bruci.Appena e' dorato toglietelo immediatamente ed aggiungete,amalgamando
vigorosamente,il pomodoro concentrato e la bechamelle;fino a quando il
composto sara' sufficientemente denso.
In ultimo aggiungete il formaggio grattato ed il prezzemolo.
Aggiustate di sale e pepe e riempite con il composto la valva.
Passate in forno per una decina di minuti a circa 190* e in seguito fate
gratinare per un paio di minuti.
Una squisitezza!
Saluti e bon apetit!
Loredana
P.S.:Papino,quanti anni ha il mio fratellone?  :-)


Qunado si nominano le cozze, mi si drizzano le orecchie..la mia passione!!.
Benissimo....!!! Sperimento quanto prima....
joaquim

Apritele e disponete le due meta' a raffreddare.
Eccheticonservi la valva vuota? ;-))))
Ciao.
Sergio.


Ciao Loredana, le tue cozze murate mi sanno di buono. Le proverò quanto
prima e ti farò sapere.
Il tuo fratellone ha quasi 36 anni.......ma tu naturalmente sei molto più
giovane. :-)
A bientot
papagian
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: urgente: lebkuchen

Salve,
ragazzi scusate la fretta, ma qui: 
http://it.youtube.com/watch?v=7zGUyuby7uA
 
sembra tenero come quelli che compro della Balsen. In altre ricette invece 
tipo questa: 
http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/2007/12/lebkuchen.html
 
sembra invece che siano duretti tipo roccoco. La differenza sembrerebbe per 
il latte in più in quelli morbidi. Sapreste darmi qualche delucidazione in 
merito?
Grazie mille in anticipo.
Carmine 

Carmine (NA) ha scritto:

Ciao Carmine,
la questione della morbidezza la giocherei sul tempo di cottura, è una 
massa comunque ricca di zuccheri.
Guarda nelle due ricette la proporzione farina zuccheri.
Vero che nella ricetta di youtube la massa sembra essere + liquida e 
dunque a fine cottura (180°C x entrambi e pochi min di differenza) il 
risultato sia un biscotto + tenero.
io preparo a settembre una massa farina/zuccheri (miele e zucchero) + 
spezie, lasciata maturare in frigo per poi aggiungere il resto e cotta 
al momento opportuno in dicembre.
Ciao
Fabio


Nei Lebkuchen non ci va il latte nè il lievito il polvere. Il suo segreto è 
il Hirschhornsalz. Se n'era parlato anche qui anni fa.
http://de.wikipedia.org/wiki/Lebkuchen
http://www.chefkoch.de/rs/s0/lebkuchen/Rezepte.html
 

Pulcy ha scritto:

Pure nelle mie ricette non prescrivono il latte, io lo uso solo per 
sciogliere l'ammoniaca
Ciao
Fa

 ha scritto nel messaggio 
news:49560161$0$768$5402...@news.sunrise.ch...

Mi aggancio qui perchè purtroppo non ho nemmeno una vaga "Infarinatura" di 
tedesco. Cmq il mio dubbio era anche se era opportuno usare o meno 
l'ammoniaca o il lievito chimico tipico. No, perchè temo sempre che in 
prodotti troppo umidi possa rimanere sciolta parte dell'ammoniaca.
Grazie ancora
CArmine

 prodotti troppo umidi possa rimanere sciolta parte dell'ammoniaca.
umidi?
i leb? :-PPP
quando escono dal forno li puoi usare come corpi contundenti :-)))
(si ammorbidiscono col "riposo") tant'è che si fanno un mesetto prima di 
consumarli..
vai di ammoniaca ;.)
--
Ciao, Bruna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info  sulle uova

 
non capisco dove vado io le uova fresche le tengono in un banco
 
frigo ma sembra all'apparenza spento infatti dentro c'e caldo o
 
in ogni caso non freddo o fresco.
 
mentre ad esempio all'esselunga appunto in un banco frigo, chi ha ragione ?
 
 
anche se mi pare lessi tempo fa' che era giustificato tenerle a
temperatura normale per evitare poi un brusco sbalzo termico
quando si portavano a casa, che dite 
 
 
altro dubbio ma le uova SODE quanto tempo si possono tenere nel
frigorifero, sempre nello sportello e in alto vero ? e max 
quanti giorni dopo averle cotte
 

 mentre ad esempio all'esselunga appunto in un banco frigo, chi ha ragione ?
 
Per i ridotti tempi di "validità" di un uovo fresco non ha alcun senso 
tenerlo in frigo
Per una conservazione casalinga prolungata fa parecchia differenza.In 
frigo si mantengono buone (non fresche) anche per 4/5 mesi. Che se hai 
galline è una manna dal cielo per l'inverno.  :-)

Claudio grazie, mentre in frigo tempo conservazione uova sode ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sempre su rame/acciaio

Dopo un po di ricerche e un giretto in alcuni negozi, grazie anche ai
consigli che già ho ricevuto da questo newsgroup, continuo a meditare per
l'acquisto di una fatidica pentola in rame/acciaio,
Ho alla fine visto le Mauviel in un negozio qui a Torino, qualcuno conosce
altri rivenditori nell'area piemontese o dintorni??
So che le ha anche medagliani, ma al momento sono più interessato a curiosar
per negozi e poi non ha il formato che interessava a me.
Ma a forza di ricerche ho trovato anche un altro marchio del settore:
http://www.falkculinair.be/it/index.htm
 ; qualcuno le conosce? sa dove posso
trovarle? ho mandato una mail all'azienda per sapere dove erano i loro
distributori in italia,  però mi hanno scritto di contattare direttamente
loro mandandomi anche il listino ....per cui suppongo non siano distribuite
in italia.
Ho visto anche 
http://www.bourgeat.com/produit/cuivre.htm
 , ma dava meno
dettagli tecnici sui prodotti.
Conoscete altri marchi/rivenditori di articoli di questo tipo da
consigliarmi?
Ringrazio ancora il NG per avermi molto aiutato nella scelta del coltello da
cucina che mi regalerò per natale.
Guido

 di tua moglie che te la tira dietro.
la moglie non entra quasi mai in cucina ...per cui difficilmente riuscirà ad
aver l'arnese in mano per tirarmelo sulla zucca!! ;-)
perchè il sugo bruciato??? (precisando che non avendole mai provate non ne
so molto...)
Guido

 di tua moglie che te la tira dietro.
 Forse a te che non le sai usare... a me il sugo non si brucia....a meno che
non faccio la cazzata
 di lasciarlo andare a fuoco troppo alto. (il che capita anche con le
fatidiche rame/stagno)
 Carlo


no, mai sentito :O link...indirizzo...punti vendita????
come sempre qualsiasi consiglio è ben accetto!!
ops, ho trovato anche questo ...per cui è meglio che mi sbrighi, sempre se
sono ancora in commercio :-))
http://www.pptt.it/AOSTA/archivio_settembre_2004/17settembre.htm
 vedi il 3°
articolo ....


mi dispiace, ma credo di saperne meno di molti altri ;-)
ti ricordi mica dove le hai comprate?? (sempre se zona torino/piemonte)...
ciao
Guido
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce Spada semplice semplice

Ciao a tutti ,
vi dico già di non saltarmi in testa per quello che scriverò, sono alle
prime armi.....
Dunque l'altra sera il mio ragazzo voleva mangiare del pesce spada e così
pensa e ripensa ho deciso di cucinarlo nel modo seguente: (risultato
ottimo)(forse fortuna)
Pesce spada:
4 tranci di pesce spada fresco (se possibile altrimenti io ho
  utilizzato quelle del mare pr...)
Pomodori da sugo
alloro
sale e pepe
olio extre vergine
carota
sedano
prezzemolo
olive nere
cipolle rosse
Preparazione:
forno 170°
Prendere una teglia da forno, versare un pò di olio, mettere le cipolle
tagliate finemente ricopritele con la polpa di pomodoro,salate e pepate,
adagiare i tranci di spada sulla salsa, e spalmarli con un cucchiaio di olio
, fare cuocere in forno per 15 minuti.
Nel frattempo tritate finemente in una terrina  tutte le verdure: carote ,
cipolla, sedano, prezzemolo aggiungetevi le olive nere, alloro, e mescolate.
Passati i 15 minuti togliete la teglia dal forno ricoprite i tranci di pesce
spada con il trito, salate e pepate, porre in forno ancora 15 minuti....e
voilà è pronto!!!
Ai miei commensali è piaciuto molto!!!!
Buon Appetito!!! :-)
Sono ben accetti consigli!!!
Ciao a tutti!!!!
Barbie

Ai miei commensali è piaciuto molto!!!
Scusa, ma io avevo capito che il tuo commensale era uno solo!
ciao roberto


Cara Barbie,
 qualche osservazione:
- I pomodori sarebbe meglio usarli solo in stagione. Anzi il concetto vale
per verdura e frutta in generale. In inverno molto meglio dei pelati di
qualita'.
- Le carote impiegano parecchio a cuocersi e mantengono a lungo*l' anima*;
anche se tritate, dopo soli 15 minuti, specialmente in forno, potrebbero
ancora risultare durette sotto i denti.
- Mezz' ora di cottura per dei tranci di pesce mi sembra troppo. 
Che ne pensi Tom, e Ruggero  e Marco? Ohhhh, ci siete? :-)
Salutissimi :-)
Alberto

,

Colpa del PC e per l'influenza sono stato assente.
Penso che siete fortunati in Italia ad avere dei pomodori deliziosi, quanto ai
pelati qui non c'è malaccio.
La ricetta mi piace.
Ciao
Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogourt

Ciao a tutti sapete dirmi qual'č la procedura per la preparazione dello
yogourt??? grazie in anticipo

yogourt??? grazie in anticipo
Se mandi al mio indirizzo una email con la parola yogurt ( non
sbagliare lo spelling) come soggetto, si attivera' un autorisponditore
che ti mandera', quasi in carta natalizia, un file che ho ormai da
tempo messo a disposizione dei posteri. :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Sua YogurtiScienza scusasse l'ardire... ma
www.gennarino.org/iogurt.htm
 che l'abbiamo fatto a fare? ;-)))
PS: ti va bene se finisci nel capitolo: il formaggio fatto in casa?
:-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

PS: ti va bene se finisci nel capitolo: il formaggio fatto in casa?
Che per caso mi metti vicino vicino a Marina ? :))))))))) ALLORA va
bene.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di limoni

Ciao. 
Mi hanno appena regalato una ventina di limoni molto belli, non trattati,
con la buccia bella spessa. Visto che l'estate scorsa ho fatto tanto
limoncello, non ne posso fare ancora. Pensavo a una marmellata. Qualcuno
ha una buona ricetta?
Grazie, ciao.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 zucchero. E' spettacolare.
Grazie mille. Ti farò sapere


 eccessivo.
Quindi cosa faccio, faccio cuocere i limoni senza zucchero e poi lo
aggiungo? Effettivamente ho fatto cosě anche con la marmellata di
mandarini.


 Esatto.
e tienila un po' liquida: il limone, ricco di pectina, se trattato come 
l'arancia dà una marmellata molto 'salda'.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori che emettono gas?

ho comperato una casetta di pomodori da sugo, e dopo averli scottati in 
acqua bollente ho notato che emettevano un certo odore di gas. Mi domando se 
il cattivo odore sia dovuto al trattamento dei pomodori con etilene per 
accelerane la maturazione? Oppure di trattano di pomodori cresciuti 
innaffiati con acque reflue da discariche ricche di mercaptani? Oppure 
addirittua che si trattano di pomodori geneticamente modificati in grado di 
produrre tetraidrotiofene (un gas tossico insetticida ) che viene usato per 
odorizzare il gas metano? 
 


esatto
 
-- 
Sono antipatico perchè vinco.
Sono antipatico perchè vinco?
Sciapò.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kvt86m$6es$1...@speranza.aioe.org...

L'ETILENE  ha lieve odore dolciastro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le faq

Ostrega, ho appena letto il messaggio di benvenuto di Elena a L'aura, e
mi sovviene che in altri gruppi si usa postare a scadenza fissa ogni tot
days le faq e altre istruzioni.
Vale solo per i gruppi moderati?
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Vale solo per i gruppi moderati?
No, potremmo farlo anche noi.
Pero' il testo lo facciamo fare al Magnifigatt...
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

...indovinate chi sono......
Serena?
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

...indovinate chi sono......
Vediamo... BMI intorno a 32-33... leggero accento romano...
provenienza della voce da Ovest-Nord-Ovest rispetto a me... sorrisi
anche durante le discussioni serie...
Mamo, perche' ti nascondi?
Pietro


Dunque ... qualcuno che puo` cambiare tanti indirizzi IP ... Vediamo ... Jas NO
... Amicone No ....
MAMO !!!
194.247.161.167
Il primo non lo perdi MAI ... flash !
Jas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricette per la mostarda cremonese

Finalmente ho reperito l'estratto di senape, adesso mancano le ricette
valide. Se qualcuno ne ha sarei lieto di averle magari con qualche
suggerimento. Mi pacerebbe la mostarda cremonese, di frutta mista, ma
qualsiasi suggerimento č ben accetto. Grazie

qualsiasi suggerimento è ben accetto. Grazie
non so se c'e', ma visto che non ti ha ancora risposto nessuno, prova
a guardare in archivio, url in firma...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


La mostarda di frutta mista la vedo dura: dovresti essere esperto
di canditura, che non e' scienza facile.
Per il resto, tieni conto che una mostarda e' in pratica una
marmellata piccante: puoi quindi provare con quelle che vuoi,
giocando ad aggiungere senape fin quando non trovi da te le ricette
che ti piacciono.
Per quella di mele cotogne, puoi comunque guardare qui:
http://www.gennarino.org/mostarda.htm
quella di pomodori verdi, invece, qui:
http://tinyurl.com/t4hp
Ciao. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


di canditura, che non e' scienza facile.
Eccomi qua!
Donna Terè, e il lavoro che ho fatto per mettere a posto le pagine di
Insu?
Ti metto il link alla pagina, sul menù a sx, cerca in fondo Sapa,
mostarda,e ti si aprirà la pagina di tutti i tipi di mostarda,
compresa quella di cremona
http://www.granpampel.it/diego/index_frutta.htm
Ciao
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

 
http://www.granpampel.it/diego/index_frutta.htm
Mi cospargo il capo di cenere per scusarmi e ringraziarti. Speravo di
riuscire a metterlo su questo we  ma mi sa che slitta. Approfitto della tua
ospitalita' ancora pochi giorni, promesso! :-)


ospitalita' ancora pochi giorni, promesso! :-)
tranquilla, non pretendo miracoli. Si sa che quando ci sono bimbi in
famiglia non si possono far programmi
:-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT risposte prima,domande poi

da qualche giorno uso Agent per leggere il IHC.
c'e' qualcuno che mi spiega come devo fare per far apparire prima il
post che ha fatto nascere il filone e poi le risposte? e poi come
faccio a far mettere le risposte in ordine di data ed ora nel thread?.
infatti mi capita di leggere prima le risposte- che sono sempre
precedute da RE: e poi, molte righe dopo il messaggio che le ha
originate
inoltre capita la stessa confusione anche nelle risposte perche' non
vengono ordinate per ora di spedizione.
sono troppo contabile?
grassie ciau
adriana

 wrote:
| da qualche giorno uso Agent per leggere il IHC.
| c'e' qualcuno che mi spiega come devo fare per far apparire prima il
| post che ha fatto nascere il filone e poi le risposte? e poi come
| faccio a far mettere le risposte in ordine di data ed ora nel thread?.
Vado a memoria, non lo uso piu' da un po'.
Se clikki sull'intestazione delle varie colonne "subject" "date" ecc.
Agent ordina i thread nel modo che preferisci.
-- 
Tiziana

post che ha fatto nascere il filone e poi le risposte? 
Se ho capito bene prova cosi':
OPTIONS->GENERAL PREFERENCES->MESSAGE LIST->attiva il segno di spunta
nella casella ENABLE THREADING BY SUBJECT e poi OK.
VA?
albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nel mondo delle fiabe

Ma secondo voi è possibile?
http://www.piemondo.it/gastronomia/ricette.php3?view=zoom&file=ricette&search=&filter_1=&position=42
 


http://www.piemondo.it/gastronomia/ricette.php3?view=zoom&file=ricette&search=&filter_1=&position=42
La minestra? Certo!
La vecchietta invece mi pare un'invenzione bella e buona :-)
BTW la frase scritta in quello che dovrebbe essere piemontese è farcita di
errori come un tortollene! (tanto per restare IT)
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Balik o Balyk

mi è capitato di leggere: "uova di balik" 
ma il balik non mi risulta sia un pesce ... a quell che ho capito al
massimo è una sorta di "mosciame"
http://en.wikipedia.org/wiki/Balyk
oppure si sottintende salmone ???
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


ho trovato: "Balyk is the choisest cut of salmon"
balik, se non mi ricordo male, vuol dire pesce in turco!
?????????
alrisha 

balik, se non mi ricordo male, vuol dire pesce in turco!
sì. quindi potrebbe trattarsi di uova di salmone... boh.


 sì. quindi potrebbe trattarsi di uova di salmone... boh.
Per quanto ne so è una parola russa (di origine turca, ma con
slittamento semantico) per significare pezzi di pesce preparati ad un
certo modo di cui non so niente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e il menu' del 6???

EH????? si può sapere che fine ha fatto il menu' del 6???
sono già le undici non mi dirai mica che non è ancora pronto neeee????
CAAAPSYYYYYYYY!!!!!!
 PRESTO PRESTO OP OP OP
-- 
. 

 ha scritto nel messaggio 
news:6Afqj.19237$Xg7....@tornado.fastwebnet.it...

testina!! guarda più sotto, è dalle 9 che è on-line!!! 

 testina!! guarda più sotto, è dalle 9 che è on-line!!!
Con data un po' incasinata: :-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Con data un po' incasinata: :-)
gulp!! lo vedo adesso!!!!!  :o)  la fretta..... 

 ha scritto nel messaggio 
news:JDfqj.19245$Xg7....@tornado.fastwebnet.it...

ma porca....#@@@# mi è partito il newsreader
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per ruggine:

mi son preso una licenza, controlla e dimmi se va bene o se tolgo tutto:
www.peperoncinosr2.org
 

mi son preso una licenza, controlla e dimmi se va bene o se tolgo tutto:
no no, va bene :-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forse OT, domanda per i torinesi

Ciao a tutti.
Nessuno dei torinesi che frequentano il Ng sa che fine ha fatto il ' Kirkuk
cafè ' di via Carlo Alberto ?
Il normale bar a lui subentrato dice che avrebbe dovuto riaprire pochi metri
più in là, ma ha problemi di licenza, però sono mesi che non se ne ha
notizia.
Boh ?

Anche io sono disperarato se hai notizie scrivimi un'e-mail (qui siamo OT).
Grande Kirkuk




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce veneto (o veneziano), qualcuno lo conosce?

Nei giorni scorsi ho acquistato un dolce in una panetteria/pasticceria 
di Venezia che era simile a una torta con l'uvetta, oltre all'uvetta 
c'erano perï¿œ anche dei canditi belli grossi, c'erano dei fichi secchi 
tritati, del finocchio e, non ci giurerei ma ne sono abbastanza 
convinto, potrebbe esserci stato dentro anche del pane raffermo oltrechï¿œ 
le uova e la farina.
Qualcuno lo conosce?
E' tipico di quei posti?
Era ottimo

 E' tipico di quei posti?
Perdonami, ma ho un casino in testa coi nomi. Esiste, e' un "pan di 
qualcosa", non ricordo se e' "pan del doge", "pan delle comari", "pan 
del gondoliere" o che altro, ci sono un bel po' di nomi simili ed alla 
fine le differenze non sono sostanziali.
Spulciando ho trovato questa azienda:
http://www.dolcerieveneziane.it/
fanno quantita' belle elevate (ad esempio li trovi negli autogrill), ma 
almeno hanno le immagini e vedendoli dovresti capire se c'e' quello che 
cerchi.
ciao, teo


ho cercato un po' e l'unico che assomiglia è il "DOLSE DEL REDENTOR",
gli altri sono di frolla...
però anche quello lì mi sembra meno "grezzo" di quello che ho mangiato
io, va anche detto che il mio l'ho comprato in una panetteria/
pasticceria, non una vera pasticceria, quindi è di suo già un po' più
"rustico"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: so' fritto

qualche tempo fa, molto tempo fa, quissu azzardai a dire
che se il ragu' andra' avanti sul fuoco per ore, che senso
ha il soffritto ?
 
alla luce del'altro post richiedo
 
se il ragu' andra' in cottura per 3-4 ore,
ha senso fare il soffritto/sigillare la carne ?
 
 
felice pago
 
fritto
,

felice_pago ha scritto:

Perché la caramellatura che si ottiene modifica il sapore delle verdure 
e della carne, tutto ciò ha a che fare, se non vado errando, con la 
reazione di Maillard.

 ha senso fare il soffritto/sigillare la carne ?
 
Ovvio che si, da un sapore diverso.
Un bollito non è uguale a un umido ...anche se cuociono entrambi tanto 
tempo :-D

On Sep 27, 10:44 am, "daniel pennac (tosh)"

giusta considerazione,
ma . . .
alla lunga, dopo 3-4 ore di fuoco, quel sapore si diluisce,
scompare non si sente, ma forse e' solo una mia impressione/ricordo.
 
ricordo perche' sono anni che non faccio partire il ragu tutto
assieme,
da quando sono sposato, perche' la moglie fa soffriggere.
 
ma prima ricordo che la differenza fra patire tutto asieme e
aggiungere la passata dopo la soffrizione :) era nulla/inavvertibile,
sempre dopo 3-4 ore di fuoco eh
 
macome detto e' tutta mia impresione/ricordo
 
 
 
felice pago
 
,

 scompare non si sente, ma forse e' solo una mia impressione/ricordo.
 
Io ti posso dire solo l'effetto che si ha a livello olfattivo, non 
mangio il ragů essendo vegetariana, e, amio avviso, le note odorose 
rimangono e un sugo, anche se dopo lunga cottura, fatto partendo dal 
soffritto, a naso, ha un aroma diverso da uno in cui non č stato fatto 
questo passaggio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sito aggiornato con Irene

Come da soggetto, ho aggiornato il sito, ora pote vedere irene e
magari anche Julien e signora in quel di SanMarino, e rigorosamente in
BN.
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch

Come da soggetto, ho aggiornato il sito, ora pote vedere irene
Che bella bimba ! Ha preso tutto dal padre !

Che bella bimba ! Ha preso tutto dal padre !
Pregasi sottolineare la differenza: dal *padre* e NON dal *Padre*!
Onde evitare equivoci!
PS. Osca'rrr ringrazia e ti saluta con un... BACIO!!!

 wrote:

 impavido, se hai deciso di cambioare modem , puoi farlo senza
provocare le ire di gennarino.
:P
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto urgente...panna scaduta da un po'...

ho in frigo una confezione di panna fresca (solac) con scadenza 26.01
non è mai stata aperta, era sigillata. l'ho aperta stasera e a parte 
presentarsi densa in superficie non mi pare avere cattivo odore.
secondo voi è utilizzabile, non x montarla ovviamente ma da cuocere in un 
dolce? oppure rischio di avvelenare qualcuno? me ne servono giusto 50 grammi 
e non ho altro :(

praticamente devo usarne un poco per un ripieno (da cuocere) di una torta al 
cacao così composto:
130 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
un albume
2 cuchiaini di maizena
40 gr di panna da cucina
in alternativa ai 40 gr di panna che se questa è inutilizzabile, non ho, 
potrei usare un mix di latte e burro? 

Jamie ha scritto:

:| COS'E' QUESTA RICETTA?
per quanto riguarda la panna, boh. Era UHT? Io cartoccini di panna 
fresca dimenticata li ho visti gonfiarsi/tramutare il contenuto in una 
massa semisolida, ma se dici che la tua è buona, fidati:D e attento al 
condominio di lcr

 condominio di lcr
uh? 

potrei usare un mix di latte e burro? 
1) la panna scade come il latte, nel senso che diventa acida, ci pucci
ditino dento e ciucci, se non č acida la puoi usare, non si trasforma
da oggi a domani in un composto tossico nocivo.
2) la ricetta che hai dato mi lascia molto perpluta :-) una sorta di
biscottino al cocco ? al massimo stai sui 30g di latte e se vuoi
metterci del burro 5-10g al massimo..

ei Ru, non mi dici niente del pistolotto che mi sono trascritto (niente 
link!!) ;) sulla trippa francese? 

perpluta
E' il paricipio passato di "perplimere" o "perplettere"?
:-P
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


leggasi: per la sorella di pluto!! 

capsicum _pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

o una bieca invocazione alla medesima? lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 da oggi a domani in un composto tossico nocivo.
buono da sapere per la prossima volta...in effetti, questa è finita 
nell'immondizia :( 


potevi metterla nel cappuccino

 potevi metterla nel cappuccino
me lo dovevi scrivere prima allora... 

 metterci del burro 5-10g al massimo..
no era una specie di ripieno per una torta al cacao tipo pasta margherita! 

 link!!) ;) sulla trippa francese?
Quella alla maniera di Caen? Ho stampato e messo via. Ma credo rimarrà
tra le cose che vorrei ma non faccio. Troppo lunga la cottura.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Tigelle Modenesi

Ciao al Ng,
potete indicarmi una buona ricetta per fare le tigelle modenesi?
Guardando un pò in giro ho trovato diverse ricette con alcuni controsensi 
IMHOO. Spesso si trova, ricette con olio, burro, panna, latte, lardo...ma 
queste sono dei mattoni!
potete suggerirmi una ricetta senza l'uso di strutto?
ciao e grazie 

potete suggerirmi una ricetta senza l'uso di strutto?
mattoni ? ma se si aggiungono per dare sofficita' al tutto ...prendi
una torta ad esmepio se il burro non lo metto o lo dimezzi dalla
ricetta, allora si' che ottieni un mattone nel vero senso del termine!
io posso darti una ricetta c'e' lo strutto, che al massimo si puo'
sostituire con burro, e se le vuoi morbide ci va anche la panna
fresca.
Poi mia suocera le fa con farina lievito e acqua. A me fanno cagare,
come si suol dire... ma sono comunque commestibili.

 fresca.
proviamo dai..
ciao e grazie 

proviamo dai..
ok con l'occasione riposto la pagina del nostro wikettario che ho
appena sistemato (siamo agli inizi)

 appena sistemato (siamo agli inizi)
dove è la ricetta? ;)
ciao 

dove è la ricetta? ;)
visto Stefano... ??? c'e' voluto poco...

 visto Stefano... ??? c'e' voluto poco...
ROTFLone

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: branzino

Se io metto a freddo il branzino nella pesciera con pomodorini , un po di 
sedano , della cipolla, un pò d'olio e copro il pesce con qualche mestolo di 
acqua , lo faccio cuocere a fuoco lento , come viene il pesce ?
Grazie............Paolo 

Paolo wrote:

Viene una specie di pesce all'acqua pazza!
Cerca ricetta su internet...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TORNATO: 1436 NEW HEADERS...

Matti! Siete matti!
Il mio server ha toppato 3 gg, e mi ritrovo 1436 nuovi messaggi!
Matti! SIAMO matti (eh eh, sono tornato...):-)
Ciao,
Antonio Tombolini



Pensa che io memorizzo quasi tutti i messaggi che da metà Ottobre sono
4563 ! Ma qualcuno l'ho buttato per scelta ($$$$ :-) altri per
velocità di dito su cancel !
mz

Pensa che io memorizzo quasi tutti i messaggi che da metà Ottobre sono
4563 ! Ma qualcuno l'ho buttato per scelta ($$$$ :-) altri per
velocità di dito su cancel !
Io "purgo "(ho free agent) le news ogni tre giorni!
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@

Io "purgo "(ho free agent) le news ogni tre giorni!
IO invece sono la memoria storica del gruppo. Pensa quando sul CD
potrai andare a leggere le sparate di anni prima ! Quando saremo tutti
esperti ( ma quando mai ?!) e sorrideremo delle nostre domande sulla
crema chantilly !
A proposito come si fa ?
mz

A proposito come si fa ?
Dunque , vai sul NG che vuoi ,  clic  col   dx
compare la finestra ... in cima Properties.
Clic ...apre finestra ...  What to purge ...
scegli quanti giorni ...nelle varie caselle 
Clicca poi nella finestra When to purge 
When closing agent prompt eccc.
Cosi' se non gli dai  lo Yes, non purga...
non si sa mai...


-<--<<-@  Rossella
Rossella, rossella.... Vedi che ti sei fatta traviare dai bit ?
La domanda come si fa non era per il Purge (ho scelto apposta di non
purgare ... purgiare ..mai! La domanda come si fa era per la CREMA
CHANTILLY !!!!!
mz

zabot....@nospam.polito.it
 (marco zabot) wrote:
E pensate che il mio NS l'altro giorno mi ha ripostato tutto ...
Cha palle ... ehm ... che profitterols ...
Jas

CHANTILLY !!!!!
Ah!!!
Ohohohoho   :-))) mi sembrava STRANO ...che mi chiedessi una cosa cosi'...
ohoh .-))) scusa.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura della pasta e acqua

secondo voi cuocere la pasta nell'acqua di rubinetto "filtrata" dalla
caraffa Brita ne migliora il gusto?
o la qualit� dell'acqua � indifferente e hanno molta pi� importanza i
tempi di cottura e la salatura?
-- 


Non lo so, ma ad ogni modo mi asterrei dal metterci l'Idrolitina...
--
G.

 tempi di cottura e la salatura?
Puï¿œ essere, perï¿œ, sfido chiunque al mondo a riconoscerne la differenza, 
quindi tempo e soldi sprecati. Ho l'addolcitore in casa e l'unica 
differenza che ho notato da quando non l'avevo ï¿œ solo nella pulizia 
della pentola. Nulla di piï¿œ.
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 caraffa Brita ne migliora il gusto?
Pu� anche essere ma sfido chiunque ad accorgersene ...sopratutto dopo 
che la pasta � stata condita.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

 che la pasta � stata condita.
... capisco...
e invece per the e tisane, l'acqua filtrata dovrebbe essere meglio
dell'acqua del rubinetto, o anche qui non c'� tanta differenza?
-- 

:

E' una domanda seria? :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 dell'acqua del rubinetto, o anche qui non c'ï¿œ tanta differenza?
provare no? :) 
io stamattina mi son fatto il caffe con l'acqua filtrata ed 
effettivamente era + buono.... ma potrebbe dipendere da un infinitï¿œ di 
fattori... tipo che ne avevo un infinito bisogno!
ti consiglio di provare alla cieca (bevi senza sapere se ï¿œ filtrata o no) 
e per un cert numero di volte... e poi giudichi se ne vale la pena!
buon anno!
-- 
Ciao!
Andrew McBlues
msn: mcblues78 at 
people.it

 pena!
... ancora sono senza caraffa e mi viene difficile! pasta, the,
lessatura delle verdure sono fattori che mi avrebbero convinuto ancora
di piï¿œ del'acquisto.
ma penso che lo farï¿œ comunque, a prescindere!
grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucca centenaria

Salve a tutti,
questo è il periodo di raccolta della zucca centenaria (Sechium Edule) : 
http://images.google.it/images?hl=it&q=%22Sechium+edule%22
 Sapreste 
consigliarmi un modo sfizioso per mangiarla (anche dolci e/o marmellata). 
Purtroppo questo prodotto chi non ce l'ha  lo desidera, chi invece ne 
possiede anche solo una pianta, non sa cosa farne di questo curioso vegetale 
che quando si ci mette ne produce kili.
Grazie in anticipo come sempre (non so come farei senza di Voi).
Cardip 

Cardip wrote:

in spagnolo si chiama chayote, e' parecchio usato in america latina, e
potresti dare un'occhiata ai siti in lingua spagnola.
sembra che sia molto diffuso l'accompagnamento con origano e formaggio, ho
fatto una prova un paio di giorni fa ed effettivamente e' un buon punto di
partenza.
guarda anceh qui magari:
http://www.chayotes.comida.net.ar/
P.

questo č il periodo di raccolta della zucca centenaria (Sechium Edule) : 
che sapore ha ??
io proverei ad adattare le ricette/cotture della cosa che le
assomiglia di piů... zucca o zucchina che sia.
Poi ci relazioni le tue prove, vero ? :-))

 assomiglia di piů... zucca o zucchina che sia.
da me la si fa praticamente solo fritta. Cuocendo diventa morbida e 
dolciastra tipo cipolla. Il fatto č che non si puň sempre mangiare roba 
fritta (la colite ne risente).
Proverň qualche ricetta spagnola e Vi faccio sapere.
Grazie a tutti.
Cardip 

dolciastra tipo cipolla. 
ma piu' docle di una zucca normale ?

 ha scritto nel messaggio 
news:qmmjk2p8cbsh8l45k...@4ax.com...

si, se te le fanno mangiare ad occhi chiusi, diresti di mangiare rondelle di 
cipolla fritta.
Cardip 

Qui in Brasile si chiama Chuchu (si pronuncia "Sciusciu", e si cucina in tutti i modi previsti per le zucchine. Il mio preferito è lessato e condito con sale, limone, pepe e Olio d'Oliva extravergine.
Attenzione: prima di cucinarli devono essere sbucciati accuratamente in abbondante acqua corrente per eliminare il lattice che secernono.
Até logo
Evar
PieroR ha scritto:

-- 
Questo articolo e` stato inviato dal sito web 
http://www.nonsolonews.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette al pomodoro

segnalo un portale dedicato al pomodoro italiano ricco di ricette
estive e vegetariane ideali per questi giorni di grande caldo.
www.ilpomodoroitaliano.it

 estive e vegetariane ideali per questi giorni di grande caldo.
E che palle...sentivamo la mancanza dell'ennesimo sito di ricette! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM DOLCE CON CREME FRAICHE

Mi ero scordata che avevo promesso dolci con creme fraiche
Roulé alle fragole
Per il biscotto : 3 uova - 100 gr di zucchero - 100 gr di farina - 1 limone.
Montare i tre bianchi a neve mettendo i pizzico di sale o di bicarbonate.
Lavorare i rossi con lo zucchero a bagno maria cosi sara piu soffice. Fuori
bagno maria
aggiungere la farina setacciata e il zesto gratuggiato del limone e un po di
suco.
Incorporare delicatamente i bianchi a neve e dispore in una teglia con i
bordi bassi,
rettangolare ( misure 39X30 cm circa ) imburata e con un po di zucchero in
modo che il
dolce non attaca. Fare cuocere a fuoco dolce 10 a 12 mn. Il dolce deve
essere giusto cotto
ma non troppo, altrimenti si rompe.
Subito cotto, girare il dolce sopra un canovaccio umido con un po di
zucchero, aspettare
qualche minuto  e rotolare il tutto e lasciare freddare.
Per la crema : 300 gr di creme fraiche - 75 gr di zucchero - 7 etti di
fragole - un po di zucchero a velo.
Frullare la crema con lo zucchero per fare un tipo chantilly. Spalmare sopra
il dolce che avrete
rimesso a piano, dispore circa 5 etti di fragole tagliate. Girare di nuovo
il dolce, metterlo sul
piatto di presentazione e staciare un po di zucchero a velo. Al momento di
servire posare
in decorazione  sul rotolo le piu belle fragole che avrete spenellatte con
un po di marmelata
per renderle lucide.
Queso dolce presenta bene ed è buono. Non so se ci sono ancora fragole, ma
altrimenti
potete mettere creme frullata e marmelata, marmelata sola, o si no una crema
al chioccolato.
Ciao
        Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

Ciao Sylvia, mi vergogno uun pò....ma mi descriveresti "crème fraiche"; per
capirci è quella che in certi posti della Francia usano anche con le cozze?
nonnomarco

Ciao,
Scusa il ritardo ma sono molto impegnata in cuccina questi giorni.
La creme fraiche è  quella che si mette nelle cozze. Qui si cucina sia nel
salato che nei
dolci. La ricetta che ho dato non si puo fare con la panna perche è liquida
altrimenti potrebbe
anche convenire aggiungendo un po di colla pesce ma ho paura che  denatura
un po il dolce.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cocktails!!!

qualcuno ha voglia di scambiare ricette di cocktail?
ciao a tutti!!!

Quando vuoi!
Potrei iniziare a suggerirti il Daiquiri modificato dal mio amico Matteo.
Al posto del limone usi il lime, al posto del ruhm chiaro quello scuro
(consiglio il Saint James, sufficentemente sgarbato...) al posto dello
sciroppo di zucchero lo zucchero di canna, che a seguito della shakeratura
non deve risultare totalmente sciolto. Prova e sappimi dire!
Fra.
"Il bello della forza bruta e' che funziona. La forza bruta soffre
 di una cattiva reputazione sulla stampa, perche' gli uomini che
 hanno a che fare con la stampa non sono molto capaci a
 farne uso."
Eddie Coffin, filosofo.
_________________________________________________
Francesco Beltramini     
f.belt...@flashnet.it
V.A.Nicolodi n.15                Icq n.: 30870593
50131 Firenze             Eterno Enigma di Pathos
Cell: 0349-3136205                  
www.pathos.it