Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vacanze gastroepatiche

il mese prossimo, probabilmente per l'ultima volta, andrò una settimana 
nel golfo del Thau più precisamente a Bouzigues per una 6giorni di 
ostriche; ora sono tre anni che non ci vado ma in passato ci sono già 
stato per 12 anni consecutivi.....sig!
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 stato per 12 anni consecutivi.....sig!
 
Spero invece tu possa fare un sacco di queste vacanze ancora :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

il mese prossimo, probabilmente per l'ultima volta, andrò una settimana
 
Quale religione ti vieta di tornarci per altri 30 anni?
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

"capsy"  ha scritto nel messaggio news:geacjj...@mid.individual.net...
 
A proposito di niente, ho da farti una domanda sulla tua gioventù milanese a 
cui al 90% saprai rispondermi.
Nei tuoi pellegrinare per trani e osterie, parlo degli anni '60, i mitici 
anni sessanta, sicuramente avrai bazzicato un locale, ehm un buco, aperto 
sulla parte sinistra del ponte posto all'inizio di via Spezia all'incrocio 
con viale Liguria.
Era un locale frequentato anche da personaggi emergenti del mondo musicale 
di allora; a tarda ora, soprattutto quando il pieno era fatto, c'era sempre 
qualcuno che tirava fuori una chitarra e qualcun altro/a ballava sopra un 
tavolo. Ho già provato altre volte ad indagare ma sempre a vuoto. A volte mi 
viene il sospetto che il ponte non sia quello e che magari il bevuto ero io 
e chissà dove cavolo riuscivo a rintanarmi.
Ciao 



osteria dell'uva??



sai gli acciacchi mi perseguitano e devo stare a dietissima inoltre 500 
km in auto più altrettanti per tornare diventano troppi, son mica come 
te che ringiovanisci!!!


 te che ringiovanisci!!!
 
 
flixbus e passa la pawura.
oltre che "vita quieta, mente lieta e moderata dieta"


 
Che Dio t'ascolti!
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
Ampio resoconto dettagliato, please :-)
Sono stato di passaggio alcuni anni fa e vorrei tornare prima o poi per
una ricognizione piu' approfondita
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


resoconto garantito ma data la mia pluriennale presenza in cotali posti 
chiedi lumi e ti sarà dato!


 te che ringiovanisci!!!
 
EHm, da sanremo sono "soltanto" 407 km... per la distanza credo si possa fare, e' la 6 giorni di ostriche che potrebbe dare dei problemi (anche a un giovane eh), secondo me:-D
 
Come sei sopravvissuto le altre volte? Non ti è mai venuta neanche un po' di ca°°°tta? Ostrega (nel vero senso della parola) che stoemego:-D
 
DDV

osteria dell'uva??
 
Dici?!
Così, non mi dice una sega!
Mannaggia all'archivista, se solo riuscissi ad assumerne un altro!
 
Ciao e grazie, proverò a cercare e ricercare
Buona passeggiata enogastro
Gi 



mai avuto problemi, il trend è 3\4 dozzine a pranzo e un paio la sera, 
forse qualche problema lo da il bichiere di pic poul ogni 3\4 ostriche!


capsy ha usato la sua tastiera per scrivere :

Eeeeeee....
 
Ti mangi 36/48 ostriche a pranzo e 20/24 alla sera???
 
Burp al cubo.....
 
Ma come fai???
 
IO già con 2/3 (ostriche, non dozzine) sarei a posto.
 
Bye, Ludwig.

 IO già con 2/3 (ostriche, non dozzine) sarei a posto.
 
 
io con 0... bleah.
 

Ma come fai???
 
Forse ti spieghi perché lo hanno messo a dieta! :-)


 
 
io no, ne sono goloso, se non si era capito!



invece l'ostrica non ha grassi, sono proteine e basta


 invece l'ostrica non ha grassi, solo proteine e basta
 
Naa, proteine, sali minerali e vitamina B, quindi un cibo sanissimo, anche se a me (PURTROPPO) ha fatto male ben due volte, ciò non toglie che l'ADORO, ma oltre ad una dozzina di ostriche di grandezza media non riesco ad andarci...
 
DDV


Bleah un corno, anche se in ciociaria le ostriche non sono proprio un cult...
 
DDV

 due gocce di limone e mastico!
 
EHm, io ho sempre saputo che le ostriche bisogna inghiottirle paro paro, anche se le mastico anch'io...
 
Mi sa che siamo due "grébani":-D
 
DDV

invece l'ostrica non ha grassi, sono proteine e basta
 
L'ostrica è proteinica ma il Picpoul de Pinet... :-)



eennnò!! quella di inghiottirle intere è una leggenda metropolitana!! 
tra l'altro ti perdi il meglio del sapore! leggi la mia "ode 
all'ostrica" e poi mi dici!


 all'ostrica" e poi mi dici!
 
Completamente d'accordo, sempre religiosamente masticate, ma mi sentivo un po' in colpa:-D 
 
DDV
 
P.S: link all'ode all'ostrica, prego!

 
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm
 


 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm
 
 
Grazie, si percepisce che l'hai scritto con amore:-)
 
DDV

 forse qualche problema lo da il bichiere di pic poul ogni 3\4 ostriche!
 
la domanda di rito:
ma a quanto viene via una dozzina di ostriche cola' ?
 
e perche' non ostriche italiche ?
 
 
felicepago
 
scozzovese
.


in Italia non siamo ancora pronti per una commercializzazione su larga 
scala, a bouzigues costano dai 4€ "la dozzina" in  su servite al tavolo, 
allego foto di tre anni fa, l'ultima volta che ci sono stato, capisci 
che uno come me o va li o fa un mutuo!!
https://imgur.com/a/0XnOFex
 
il locale è semplice, sono produttori e scegli dal paniere quello che 
vuoi e te lo servono al tavolo, i prezzi sono quelli che vedi



posti simili ne ho beccati in Corsica, zona Aleria.
 se vuoi veramente devastarti di ostriche a prezzo molto buono ti consiglio la penisola di Peljesac in Croazia, che peraltro è un posto stupendo per le vacanze; a Ston come cammini per strada di lanciano ostriche in bocca con la fionda


inoltre, a parte i tanti locali simili a quello sopra, c'è la "ferme 
marine" dove paghi 30 euro fissi e c'è un buffet di frutti di mare 
continuamente rifornito dove puoi prendere finchè vuoi: 
https://imgur.com/a/As1Y4Bw
 


 scala, a bouzigues costano dai 4€ "la dozzina" in  su servite al tavolo, 
 
guarda io sono originario delle parti del lago di lesina/varano,
e li si PRENDEVANO OTTIME ostriche, adesso non saprei
 
ma per i prezzi val bene arrivare dove arrivi tu
 
anche se dalla foto vedo hanno belle cozze a 3E/kg,
quando la', al gargano, siamo/eravamo a 1.8, piccole ma PIENE,
stracolme
 
 
felicepago
 
memento
,


mo guardo quanto è lontano....


 
 
visto, bello ma sono 14 ore di auto!!!



si ci sono incongruenze, ad esempio le vongole veraci (palourdes) 
costano un'esagerazione!!


 costano un'esagerazione!!
 
beato te :)
 
ma il fatto che siamo vicino marsiglia, 
la bonta' come'e' ?
 
parlo di inquinamento naturalmente
 
 
felicepago
 
tarantino
.

 
sì è un posto da vacanza di 10-15 gg


no marsiglia è lungi, siamo quasi in spagna, il golfo del thau è 
ampissimo (7.500 ettari), chiuso da una lingua di terra e all'interno 
tutte coltivazioni di ostriche e cozze, acqua dolce e marina si 
alternano per alcuni il meglio per i coquillages



Ancora con questa ciociaria...io vengo da Terracina e comunque non ci 
abito più da anni. La ciociaria comprende tutta la zona del Frusinate, 
che con Terracina non ha nulla a che fare, dato che è provincia di Latina.
A Terracina c'è persino un ristorante che si chiama l'ostricaro...perciò 
penso che di ostriche ne sappiamo :P ed a me hanno sempre fatto ribrezzo!

> a me hanno sempre fatto ribrezzo!
 
coraggio, sei ancora in tempo, puoi guarire!


 due gocce di limone e mastico!
 
Ma come? Tu scrissi: <<Limone? Pepe? Lasciamoli a chi vuol farsi del male.>>
Scherzo eh?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 coraggio, sei ancora in tempo, puoi guarire!
 
Quoto.
 
DDV

 coraggio, sei ancora in tempo, puoi guarire!
 
Quoto.
 
DDV

 
 
non credo si trattasse di ostriche...


 
ti consiglio di provare, in un boccone solo, ostrica (cruda) e frutto della passione.
non uccidermi, prova

 Scherzo eh?
 
 
Si riferiva al fritto di pesce o molluschi, o...........tutto.
 
Se ricordo bene :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 su.
 
Confermo:
Sul come gustarle non ci sono dubbi. Nulla e meglio del prendere 
l'ostrica freschissima, aprirla al momento e introdurla in bocca tale e 
quale. Limone? Pepe? Lasciamoli a chi vuol farsi del male.


 non uccidermi
 
ci sto pensando!


 
 
giusto, visto che ho bisogno della badante!?


 
il cacio con le pere però lo mangi!


siediti, rilassati, chiudi gli occhi e conta fino a cento poi guarda uno 
specchio e ripeti: io "sono un uomo" per dieci volte, vedrai che passa!


 il trend è 3\4 dozzine a pranzo 
 
per me sarebbe come ingozzarmi d'acqua
 
non posso dire che le ostriche non mi piacciano, ma nemmeno che mi 
piacciano, mi lasciano del tutto indifferente
 
se ne trovo qualcuna nel piatto di crudo di pesce (che adoro in 
generale, il crudo) le mangio, ma se mi chiedono "ce le vuole le 
ostriche?" rispondo tranquillamente di no, preferisco altra roba cruda, 
coquillage incluso
 
faccio un esempio, questo e' il classico crudo che mi faccio (da solo) 
da Stefano, e le ostriche se qualcuno al tavolo le vuole le lascio 
tranquillamente..... :-)
 
https://i.imgur.com/welLYk7.jpg
 
 
 

 tranquillamente..... :-)
 
Se ti piacessero, non ci rinunceresti di certo...
 
A proposito, quei granchioni enormi li detesto! Sono sconvolgentemente invitanti, ti viene voglia di fartene una bella bocconata e invece per poterne assaporare il gusto scavi, scavi e ne ricavi dei filamenti ridicoli, che li pòssino...
 
DDV
 

 A proposito, quei granchioni enormi li detesto! Sono sconvolgentemente invitanti, ti viene voglia di fartene una bella bocconata e invece per poterne assaporare il gusto scavi, scavi e ne ricavi dei filamenti ridicoli, che li pòssino...
 
Se sono freschi il contenuto delle chele e del corpo principale non è 
filamentoso al punto che si sfalda.
 
Poi vedo ora che nella foto mancano tutte le conchiglie e le lumachine, 
che probabilmente mi ero gia' mangiato (le adoro).

 nemmeno alcuna sensazione positiva.
 
Per me uguale per tartufi e porcini.


Domanda: ma il tourteau è crudo? Pensavo si mangiasse solamente cotto.
 
Buon appetito.
 

 
Molto interessante. Ho archiviato la "La Ferme Marine". Prossimamente mi 
fermerò. Grazie


vedi? ci sta
 
a me piacciono entrambi, ma non faccio follie
 
devo pero' dire che sono fortunato, mi piace talmente tutto, che non 
faccio follie per nulla


sbollentato con violenza
 


hai trovato il sito della ferme?


 a me piacciono entrambi, ma non faccio follie
 
Per me sinceramente c'è anche una questione di costi. Ovvero: non è che 
non mi va di mangiarmi ogni tanto un bel piatto di tagliolini al 
tartufo. Ma per farlo buono lo pago sopra i 20 euro al ristorante, per 
ricavarne una soddisfazione per me simile a prendere un'amatriciana. A 
parità di costi magari su cento volte prenderei il tartufo cinque-sei 
volte, ma dovendo spenderci il doppio vedi che diventa una su cento o 
meno...
Stesso concetto, diversa declinazione per casa: se compro un buon 
tartufo e ci spendo sopra il giusto, mi dispiace che poi metà di quel 
giusto finisce nelle mie fauci e non per esempio in quelle di mia 
moglie che ci va matta. E allora si fa lei un bel piattone e io 
assaggio due forchettate, e mangio altro.

 forchettate, e mangio altro.
 
In famiglia, sempre relativamente al costo, adottiamo una tattica di 
questo tipo: gli ingredienti costosissimi, vedi tartufo bianco, gamberi 
e altri pesce fresco particolarmente costoso, li consumiamo al 
ristorante, dove il rischio di una preparazione sballata se la assume il 
gestore.

 
 
Qui non c'e' il pollicione come su FB ma considerati polliciato :-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
 
;o)



Si. Mi sembra molto interessante.
E con un giorno in più una visita ad cave di stagionatura del Roquefort 
potrebbe completare i peccati di gola.

 potrebbe completare i peccati di gola.
 
perfetto!


 
La zona la conosco abbastanza bene in quanto io parto da Bordighera, 
paese di origine di mia moglie. E mi risparmio una decina di chilometri.
Ti ringrazio ancora per l'interessante indicazione.
carlo .


bè io sono di Sanremo!


 che probabilmente mi ero gia' mangiato (le adoro).
 
Anch'io, e non mi fanno innervosire come a beccare la polpa dei granchi, celletta per celletta:-D
 
DDV
 

 Anch'io, e non mi fanno innervosire come a beccare la polpa dei granchi, celletta per celletta:-D
 
eh eh eh le lumache mangiate con la forchettina piccola sono devastanti, 
ne mangio davvero tantissime

 sono sotto l'equatore. South Africa e Namibia.
 
Posti dove non andro' mai. 
 
Mi piace viaggiare , vedere e ammirare, ma quell'africa li' non mi ispira proprio, sorry:-D Massimo, massimo, quando saro' semi-paralitica andro' con le ultime mie forze a visitare il museo archeologico del Cairo...
 
DDV

 
 
Pesce o prodotti ittici in generale?
 
Secondo me prodotti ittici diversi beneficiano di mari diversi. Sicuramente il pesce sudafricano era fantastico, e sicuramente lo sono i prodotti ittici che si trovano in Italia. 
Ma, per come la vedo io, fra una orata uno scampo ed un riccio di mare, c'è parecchia differenza sul come crescono, si nutrono ecc... 
Per dire che se un'orata in sudafrica è spettacolare, ed in Italia pure, magari gli scampi vengono piú buoni nelle acque più fredde, ad esempio in Scozia. 
 
Poi dipende molto anche dalla filiera, e sicuramente meglio un pesce preso dai contatti giusti che dai contatti sbagliati. Quello sempre.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Poi dipende molto anche dalla filiera, e sicuramente meglio un pesce preso dai contatti giusti che dai contatti sbagliati. Quello sempre.
 
In RSA i prodotti che ho mangiato e che sono risultati davvero migliori 
che in Italia sono le aragoste, i gamberoni e i pesci predatori (simil 
orata-branzino-dentice).
 
Ad esempio i muscoli, benche' giganti, non erano buoni come quelli 
mediterranei, pero' va anche detto che laggiu' gradiscono prepararli 
tipo in Normandia, con la panna ecc.....

 Massimo, massimo, quando saro' semi-paralitica andro' con le ultime mie forze a visitare il museo archeologico del Cairo...
 
Pensa che ho visitato buona parte dei paesi dell'Africa, mai stato in 
Egitto.

 Egitto.
 
bravo, li è pieno di mummie!!


 Egitto.
 
Vedi? Io adoro le strutture antiche e le piramidi egizie ne sono forse il simbolo piu' rappresentativo, ma pur avendole a due passi, per un motivo o per l'altro ho sempre preferito visitare altri luoghi; prima che mi venga un coccolone pero', dovro' pur andarci, se voglio ammirare le vestigia di uno dei popoli più antichi del mondo...
 
DDV
 

 Sono stata pochi mesi fa in Marocco, ma mentre continuo a pensare con nostalgia ad altri viaggi, non ne sono stata profondamente coinvolta, non mi spiego neanch'io il perche'...
 
Che giro hai fatto? Dove sei andata e cosa hai visto?

 , l'Africa ce l'ho qui "vicina" e non sento 'sto desiderio impellente di vederla.
 
I TOTO si stanno rigirando nella tomba ;-D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 sono sotto l'equatore. South Africa e Namibia.
 
La migliore frittura di pesce che abbia mai mangiato in assoluto e' 
stata in una bettola a Casablanca...
 
carletto

 Che giro hai fatto? Dove sei andata e cosa hai visto?
 
Ti copio pari-pari il programma del viaggio, perché la maggior parte dei nomi non me li ricordo: per me sono "arabo" (sic!).
 
Casablanca arrivo - volo per Marrakech - Ait Benhaddou -Ouarzazade - Oasi di Skoura - Valle di Dadés - Merzouga - Valle del Draa _ Zagora -Taroudant -Essaouira -Marrakech
 
DDV
 

 I TOTO si stanno rigirando nella tomba ;-D
 
Probabile:-D
 
DDV


Sarà, io le mangio dal "pernambucco" ad albenga...
 
DDV


Hai fatto in bel giro, ma vi sono mancate le città imperiali, 
soprattutto Fes e Meknes.
 
A Merzouga sei andata nel campo tendato? Ho due amici fratelli che sono 
guide turistiche laggiu', si chiamano Mustapha e Mohammed, sono nativi 
proprio di Merzouga il confine col deserto.


concordo, anche il Marocco per il pesce e' notevole, anche perche' ci 
sono tantissimi spagnoli e portoghesi che hanno influenzato molto la cucina
 


manco parenti, fidati
 

> si chiamano Mustapha e Mohammed
ma va?!


 proprio di Merzouga il confine col deserto.
 
Mi ero prenotata, poi m'e' venuto un "problemino" e ho preferito rinunciare e li' m'è successa la cosa più ridicola del viaggio. Chi non voleva o non poteva (come nel mio caso) pernottare in tenda, ha optato per accompagnare in dromedario il resto del gruppo sino al campo tendato e poi tornare in dietro.
 
Allora, monto su 'sto povero bestia, nessuno mi ha spiegato dove sedermi esattamente,  istintivamente mi accomodo come a cavallo e mi trovo "leggermente" scomoda, va be' poi la risolvo...
 
Eravamo in tre dietro agli altri. 
 
Abbiamo beccato l'unico beduino cretino di tutto il deserto e lui s'è messo a guidare i besti sulla cresta delle dune, dove loro notoriamente non vogliono camminare, perché non sono mica scemi e passano dove fanno meno fatica, gli faceva fare evoluzioni varie, tipo dei giri su loro stessi e curve strette (vatti a sapere se il deficiente voleva fare il fenomeno con tre donne) insomma il dromedario capo-fila, che probabilmente era già stanco morto, ad un certo punto s'è inca°°ato e s'è seduto. 
 
Dopo un po', per simpatia il mio ha fatto lo stesso.
 
Aspettiamo cinque minuti, ci riproviamo e dopo 10 passi, quello si risiede e capiamo che non c'è verso, ci prendiamo il nostro dromedarietto per la cavezza e ce ne torniamo lemmi lemmi indietro a piedi e ciao gita nel deserto:-D
 
DDV
 


Se ci torni scrivimi PRIMA di organizzarti, mi sa che ne hai bisogno :-)
 
La medina di FES e MEKNES sono imperdibili, il campo tendato è 
affascinante la mattina all'alba.
La nevicata l'avete presa sull'Atlante, è tipico, io quando ero giù per 
lavoro ne ho beccate diverse. Con moglie e figlio invece ho beccato 
l'alluvione a 2.000m :-D
 
Pero' il Marocco e' il Marocco, non ci sono storie, chi non lo apprezza 
ha (o ha avuto) dei problemi :-P

 ha (o ha avuto) dei problemi :-P
 
Ti potrei elencare una serie di problemi dovuti al semplice fatto di dover sottostare molto "obtorto collo" ad un viaggio organizzato, ma non sto a perderci del tempo. Inesorabilmente arriverai ad un'eta' (se ti va bene) in cui, se vorrai continuare a viaggiare, dovrai adattartici. Ne riparleremo allora. Non ho nessuna idea precisa di dove saro', ma ricordati che ci saro' e ti sussurrero' all'orecchio: te l'avevo detto, eheheh:-D
 
DDV
 
 
 
 
 


ahahah :-D
 
pero' con i miei amici Mustapha e Mohammed avresti scelto tu la vacanza, 
loro mettono a disposizione i loro mezzi 4x4 e la loro conoscenza del 
territorio per prenotarti da dormire, per il resto si adattano 
completamente al tuo itinerario
 
uno dei vantaggi di aver frequentato il paese per lavoro e' quello di 
aver fatto qualche buona conoscenza ;-)