mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Napoletaneeee!!!!

Sapete dove si possono acquistare gli stampi per fare le uova pasquali?
E magari trovare anche un bel termometro?
A Napoli e provincia ovviamente:-))
Grazie:-)))
(Domani.................PASTIERA!!)
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

E magari trovare anche un bel termometro?
Non mi sono posta il problema, per ora.
Ho appena speso 50 euretti in libri! :-)))
Stefania ;o)
--
Lo scemo del formaggio sono IO! ;-)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 periferia senza problemi.
Ok, allora mi metto alla ricerca.
Grazie:-))
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

Come ti capisco...
pero' che soddisfazione! :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grandina, governo ladro!

Due settimane fa eravamo a Mondello a fare i bagni.
Oggi grandinano ovetti di ghiaccio ed in 5 minuti si sono riempite le
strade e tinte di bianco sporco. 
C'e' qualche candidato che promette bel tempo?
Ciao.
Sergio. 

 
Granatina siciliana? :-DDD
No, Sergio, posa quella luparaaaaaaaa....
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Oggi grandinano ovetti di ghiaccio ed in 5 minuti si sono riempite le
Anche qui. Postumi della perturbazione artica di qualche giorno fa.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Sergio wrote:

Capitan Findus, con i suoi "fantastici" bastoncini!
play: 
http://www.jactus.it/speakeasy/amen/amen.html
Salutoni. RAF
--
  ------------------------------------------------------------------------
Raf Gallo
Ostra - Italy
http://jactus.it
ICQ 82362979

 ha scritto nel messaggio
news:4is5etcrc2rtlqv3k...@4ax.com...

ROTFLASTT
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

Capitan Findus, con i suoi "fantastici" bastoncini!
Funziona! Oggi il sole "spacca le pietre"!!!!!!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Differenze

Giorni fa ho provato a fare una torta salata agli spinaci e ricotta.
Il ripieno era ottimo, ma la pasta sfoglia è stato un flop.
In pratica dopo 40 minuti di cottura a 180°, era ancora mezza cruda
(forse troppo spessa?), si era frammentata in tante zolle (come quelle
della  crosta terrestre) e soprattutto non era .. come dire,
amalgamata col ripieno, dal quale si poteva staccare come un
coperchio. Due entità estranee tra loro.
In che cosa ho sbagliato?
Grazie da Anna

 (forse troppo spessa?), si era frammentata in tante zolle
Di solito quando il fondo rimane crudo è perchè il ripieno è troppo liquido
e la pasta ne assorbe l'umidità durante la cottura.
O provi a raddensare il ripieno (pan grattato va più che bene) oppure la
prossima volta prova a mettere la pasta sfoglia nella teglia ed infornarla
senza ripieno per 15 minuti, poi versi il ripieno e finisci la cottura.
Per la qualità della pasta sfoglia però non so dirti, io uso quella in
rotoli della Buitoni (scolapasta in testa!).
ciao
Maria Elena

In che cosa ho sbagliato?
beh per dirlo dovremmo avere notizie non sul ripieno ma sulla pasta
... era una sfoglia ? fatta da te ? come ?

senza ripieno per 15 minuti, poi versi il ripieno e finisci la cottura.
giusto... ma anche se ho asciugato bene il ripieno...ho imparato a
metterla non al centro forno ma sulla parte bassa...questo quando e'
un rotolo che non posso cuocere un po' prima.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane infiocchettate

Chi ha visto oggi la prova del cuoco.
La "maestra" della Clerici oggi le ha insegnato a fare le melanzane
infiocchettate.
Qualcuno conosceva tale ricetta e, se si, come vengono?
ciao
laura
p.s. quella signora non mi ispira molta fiducia ma quelle melanzane mi hanno
incuriosito.

 infiocchettate.
Mi fa piacere sapere che anche tu guardi la prova del cuoco...io le ho
trovate molto interessanti, ma non ti so dire come siano fatte in quel modo.
Io le ho mangiate arrotolate col tonno ed erano una delizia! ;o9
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...cucina di Vissani...

che pensate della cucina di Vissani?

> che pensate della cucina di Vissani?
PRO
Molto fantasiosa, e moderna, e accostamenti bizarri ma piacevoli
CONTRO
Poco pratica, non spesso non rispecchia  appineo la *tradizione* italiana,
capita che i piatti sono belli a vedersi ma.....

pure qui vieni a spaccare i maroni?
Paolo
P.S. invece dae seguito a questa mia, andate su google e cercate i suoi
post sugli altri gruppi it.*

 post sugli altri gruppi it.*
su it.discussioni.ristoranti ha intasato il NG :-/
Speriamo non succeda pure qui....
Ciao
--
Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"


Cominci ad infestare anche questo NG?
Vattene!
Vissani sta sulle palle a tutti e ieri sera lo hanno preso abbondantemente
in giro in diretta tv: ci sono milioni di telespettatori che lo possono
confermare.
Marco

che pensate della cucina di Vissani?
Azz... l'hai nominato ed eccolo qui! :-(((
-- 
Ciao.
Sergio®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Incaprettamento ...

... nel senso che ieri ho comperato al super mezzo kg di posteriore di
capretto (si trova raramente da me).
La mia idea e' di cucinarlo al forno molto semplicemente con un po' di
patate e qualche erba.
Secondo voi:
e' opportuno marinarlo per circa 24 ore con un po' di vino rosso e
qualche aroma (letto da qualche parte)?
quali erbe aromatiche e' opportuno usare (pensavo timo)?
cottura va bene un'ora a 200 gradi?
Se poi qualcuno ha delle idee alternative da suggerire ...
Ciao,
 Luca
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 wrote in message
41275c910559d52578d...@mygate.mailgate.org...

Il capretto si cucina bene dopo averlo marinato con limone, timo (oppure
origano, ma č meglio il timo) e olio evo.

  Luca
Intanto userei del vino bianco, con cui bagnare spesso il posteriore durante
la cottura. La temperatura mi sembra un po' alta. Per solo mezzo chilo
170-180 sono sufficienti. Se hai il forno ventilato anche 160 va bene. Vedo
comunque il rischio di rinsecchimento; cosa ne diresti di una leggera
lardellatura?
Luk

 lardellatura?
Si, ci avevo pensato anch'io, anche perche' su molte delle ricette che
ho letto e' prevista.
Grazie a tutti,


la cottura.
Se fa caldo potrei mettere in cucina una bacinella di acqua fredda e
sedermici dentro, ma il vino bianco me lo bevo :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 patate e qualche erba.
Io ti propongo una ricetta che di solito faccio con il cosci8 di agnello
(ed infatti si chiama agnello alla pecorina) ma credo si possa riciclare:
capretto
spicchi di aglio
pecorino (quello sardo, grattugiabile)
vino bianco
sale, pepe, rosmarino
olio EVO
patate
metti un po' di spicchi di aglio qua e la'  dentro il capretto (a gusti,
io ne uso una decina....).
copri/riempi si sale (poco), pepe e rosmarino
metti la carne nel recipiente (io di solito uso il piatto del forno con la carta).
mettici sopra un bicchiere di vino bianco poi grattugia un bel po' di pecorino sopra la
carne fino a quando l'hai coperta tutta.
Metti attorno le patate a tocchetti.
Fai cuocere (io tengo a max 180) per almeno un'ora, ogni tanto prendo il sughetto
e copro la carne.
Se il pecorino si scurisce e' perche' la temperatura e' troppo alta, bagnalo con del vino bianco.
buon appetito

 limone), come suggerito da Paolo S?
Volevo dire marinatura con vino bianco con cui poi bagnare :-P
Luk

capretto (si trova raramente da me).
Emmenomale! Stai attento pero' se vieni in Sicilia, non dirlo mai! ;-)
-- 
Ciao.
Sergio®

 cottura va bene un'ora a 200 gradi?
potrebbe diventare un sasso.... :)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vanità..

Ciao a tutti,
scusate il post forse poco attinente (e poi perchè no?
si parla sempre di mangiare dopotutto)...
ma dovevo dire a qualcuno la mia felicità..
Oggi, come quasi tutti i mesi ormai, ci è arrivato il "pacco"
dai nonni del mio ragazzo, Siciliani DOC..
Mi hanno spedito il ben di dio... provola, salame,
olive raccolte e condite in casa con olio del frantoio,
olio fresco, vasetti di tonno (pescati la mattina presto, comprati
direttamente dai pescatori) puliti e messi subito sott'olio,
passate di pomodoro fresche, peperoncino "del balcone" tritato,
pane fresco (ci mandano il tutto tramite corriere espresso)..
limoni (che sembrano meloni tanto sono grossi) ...
e credo basta, perchè le altre cose "non erano abbastanza fresche"...
che gioia!! e che tesori loro, che hanno adottato una padanotta DOC come me
e che ci fanno sempre questi pacchi immensi...
sono o no fortunata? :)
ciao a tutti
FaeryAngel


di sicuro, a me non spedisce niente nessuno dalla mia Roma...e allora sto
ritornandoci...che tocca fa pe campa'
daniela v,

sono o no fortunata? :)
eh si'.beata te !!!.. io me lo son preso gia' snonnato ;-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena a casa.

Provati per voi.
Come alcuni di voi sanno, il lunedi, non si lavora.
resta che però se magna, leggiadra la fanciulla.
pizza margherita.
la pasta l'ha preparata la mia coinquilina e madre dei nostri figli...
abbiamo riprovato una farina prodotta da "Molino Vigevano"
www.molinodivigevano.it
 . devo dire che, nonostante sia buona di default, il 
risultato è stato veramente buono.
la farina va impastata al 50% almeno con della farina bianca normale, acqua 
e il lievito contenuto nella confezione.
saluti, stefano_pll da ponente.

 saluti, stefano_pll da ponente.
io uso spesso quella croccante e rende meglio con circa 10 grammi di
lievito vivo per mezzo kg d farina
ne vengono 2 teglie ad impasto sottile

 la farina va impastata al 50% almeno con della
Quale? Ho visto che ce ne sono di diverse. E si trova nella grande 
distribuzione? O l'hai comprata in sacchii grandi?
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 distribuzione? O l'hai comprata in sacchii grandi?
no, sono scatole da 500 gr.
in gd
-- 
Lui: "Ti amo!". Lei: "E' un problema tuo!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vino a poco prezzo

mi spiegate come mai alla lidl ho trovato vino doc a prezzi
stracciatissimi?? tipo una bottiglia da un litro e mezzo di bardolino
doc a meno di 5.000??? ( se non ricordo male era 3.700, ma forse ricordo
male io...)...ma che vino e'?

...


...


 male io...)...ma che vino e'?
Ciao a tutti
il fatto che il vino sia doc non presuppone ne' che sia buono, ne
tantomeno che sia caro. Il bardolino in se', per esempio e' un vino che
viene prodotto n grandi quantitativi e seguendo metodologie fortemente
industrializzate. Cio' abbatte il prezzo e, spesso, la qualità. Per il
retso d'accordissimo con RoDante, le pubblicità e le promozioni sugli
scaffali dei supermercati sono concordate con il produttore: "io ti
spingo il prodotto sul mercato, tu abbatti il prezzo mantenedo invariata
la mia parte di utile". Alla stessa stregua i 3X2 la simmenthal regala
al supermercato una scatoletta ogni tre e il super la regala a sua
volta. (se ne compri due!)
ciao
mario
-- 
.....................................
everyone has a no men's land

mario
ciao 
susan.q    --    rimuovere aa. dalla mail
-------------------------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cacciatora, come si fa?

Qualcuno mi sa dire come si fa la cacciatora? Marinare prima la carne o
bagnarla dopo rosolata con vinoo aceto? Grazie!

Sil wrote:

La seconda che hai detto.
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa comperare ?

Ciao a tutti,
Il 20 febbraio Michèle compie gli anni, ma il tribunale ci impedisce
di spendere più di 1.000 DM. come faccio per comperare un regalo
particolare a Michèle e cosa posso comperargli?
Chiedo un aiuto per un'idea.
Se faccio degli errori apparirà il nostro correttore personale?
Ciao e grazie
Ruggero

Se faccio degli errori apparirą il nostro correttore personale?
No, č scomparso nel business ... ogni tanto compare ... ma ora si puņ
sballiare trancuillamente  ;.) 
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/


il tuo amore , caro ruggero, rendera' bello ogni regalo.
un fiore ed un libro dove riporlo ad essiccare, affinche' duri per
sempre
mamma mia come sono romantica, ma due che si vogliono bene come voi
fanno diventare romantico chiunque
un bacio
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 snip
Ciaooo,
eravamo preoccupati :-)
siamo sicuri che tua moglie sapra' apprezzare qualunque cosa che sappia
mostrarle il tuo affetto
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

mostrarle il tuo affetto
In questo momento č furiosa perchč la giornata di riposo non facciamo
nulla, non c'č cinema se non in Tedesco (nei paesi vicini) e Michčle
non capisce il De.
Debbo trovare qualcosa di diverso, se vado al ristorante e che trovo
il giudice egli ci dimuirebbe i soldi  :)))
Pensavo ad un libro di politica che ne va matta.
Comunque vi manda tanti bacioni e non riesco ad incoraggiarla per
scrivere.
Ciao
Ruggero

non capisce il De.
un bel videoregistratore e qualche videocassetta in fr?  cosi' al
giudice gli porti pure il resto dei 1000 fr.
-------------------------------------------------------
concorsi pubblici truccati.  questo č solo un esempio:
http://www.fortunecity.com/business/koch/947/index.htm

giudice gli porti pure il resto dei 1000 fr.
Oh! Caccio, se lo vede quando viene in casa sai come dovrň scappare
dal terrazzo sino in Germania :))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/09/06

SPAGHETTI AGLI SPUNCIACURENTE
O
MINESTRONE GENOVESE
<><><><><><>
PICCOLA FRITTURA DEL GOLFO
O
ENTRECOTE ALLA BRETONE
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: SAUTEE ALL'ARLESIANA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare 

 SPAGHETTI AGLI SPUNCIACURENTE
Stai facendo un vero sterminio, l'anno prossimo i calamari saranno 
estinti ;-)
P.

 ha scritto nel messaggio 
news:iK6Rg.119837$zy5.1...@twister1.libero.it...

si, sono scatenato!! 

 
scusa dove hai il locale?

 scusa dove hai il locale?
qui:
www.trattoriadafulviosanremo.it
saluti, capsy 

 CONTORNO DEL GIORNO: SAUTEE ALL'ARLESIANA
come sono queste due? 

> CONTORNO DEL GIORNO: SAUTEE ALL'ARLESIANA
sautee di cipolla, melanzana, pomodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: San Daniele (Friuli)

Salve a tutti!
Qualcuno mi saprebbe consigliare una trattoria (o simili) nella zona di San
Daniele in Friuli? Ho intenzione di farci una gita domenica per degustare il
prelibato prosciutto!!!
Grazie a chiunque saprà darmi una dritta!
Fabio

 prelibato prosciutto!!!
Invece che in una trattoria, io ti consiglio di degustare il prosciutto
direttamente dai negozianti che lo vendono. E' un'esperienza simpatica e un
po' diversa dal solito.
--
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 prelibato prosciutto!!!
C'e' un posto alla buona, una specie di osteria, dove si puo' mangiare (o
alemno era cosi' ino a qualche tempo fa) solo il prosciutto ed un po' di
latteria.
Non ricordo il nome, ma si trova di fianco al duomo, vicino alla "casa degli
Alpini".
Ci sono anche alcun trattorie dove si mangia bene, ma non conosco i nomi e
ci so arrivare solo quando sono li' grazie alla "memoria dei piedi".
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
Non à la Busherie
(cartello alla manifestazione di Parigi del 15/02/03)

prelibato prosciutto!!!
per questa domenica č un po' tardi, ma magari per una prossima volta
vai a 'Bintars', (giů, non lontano dall'ospedale) solo prosciutto,
formaggi, sott'oli vari e buon vino. A me l'atmosfera decisamente
piace e ci sono sempre vari locali.
clemma
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena a Fiumicino

Ieri sera ho dormito a Fiumicino paese, davanti al porticciolo. Cenato 
all'omonimo ristorante:
Tonnarelli con vongole e chiodini
Rombo con patate e porcini freschi
Torta ricotta e pere
L'abbinamento delle vongole e dei i chiodini con i tonnarelli (che non 
conoscevo) era davvero notevole.
I porcini freschi, proposti dal cuoco come extra menu, con il rombo pure.
-- 
Mardot

 Mardot
ma i porcini e chiodini di sta stagione da dove venivano? Perche' mi
sembra strano, stranissmo... Vabbe' che pre certe preparazioni il
congelato bene funziona ma il fresco a gennaio....Quantomeno molto
inusuale

lucatimmy ha scritto:

Mi ha detto che erano meridionali.
Erano frewschi non congelati, non erano profumati come quelli a cui
sono abituato, ma con il pesce ci stavano bene.

 Mi ha detto che erano meridionali.
Meridionali bulgari, o meridionali sloveni?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Meridionali bulgari, o meridionali sloveni?
mah, in Sila o sulle madonie se piove i funghi effettivamente li puoi
trovare anche di sta stagione sino ad una certa altezza. Mentre in
Bulgaria e' difficile...


how much?




almeno 50 € a cragno credo

lucatimmy ha scritto:

57


:-)


wrote:

il nome plase....
ma 57 euro con vino o senza?
comunque
io penso che oggettivamente 50 euro siano troppi per un pasto al
ristorante.
Conosco molte persone (tra cui me stessa) che non se lo possono
permettere se non una volta ogni tanto.
qui leggo di ristoranti carissimi.
ma come casxxo fate?
simona

 ma come casxxo fate?
io sono sempre in giro per lavoro e quindi non pago con il mio 
portafogli, sicuramente se conto le volte che durante l'anno vado al 
ristorante a mie spese e spendo piu' di 50 euro a testa, non arrivo a 
tre o quattro, e non tanto perche' non me lo posso permettere, piuttosto 
perche' in generale reputo questo tipo di spesa una spesa piu' inutile 
di tante altre (avvalorato dal fatto che io a casa mangio sempre molto 
bene, visto che sulle materie prime non bado a spese)
-- 
Mardot


wrote:

KKSK
però un giorno una follia me la voglio concedere, come andare da Beck
all'hilton....
Simona

 ristorante.
per essere pesce manco tanto caro....Oggidi' i ristoranti sono
decisamente sovraprezzati. L'altra sera in pizzeria a Bo : una pizza,
una grande insalata, due birre alla spina, una minerale, un caffe' 26€
e 50... Io ho mangiato l'insalata mia moglie la pizza....

 permettere se non una volta ogni tanto.
Figurati che io devo moltiplicare per 4!
Saluti.
Luciano


al porticciolo, credo
--
massimo


e' lui
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salve a tutti

salve a tutti sono peppe complimenti per il ng io generalmente amo leggere 
le vostre ricette ma mi trovo cotretto a disturbarvi per avere qualche 
dritta,
una settimana fą mi hanno regalato una fontana per il cioccolato l'ho 
provata il giorno dopo ma il cioccolato era troppo denzo e non si creava 
l'effetto fontana chi mi puņ aiutare tenuto conto che ho usato cioccolato 
fondende che si trova regolarmente in commercio?.
grazie anticipato a tutti quelli che mi possono che mi rispondono
ciao da peppe 

fondende che si trova regolarmente in commercio?.
dubito che da ste parti qualcuno abbia la fontana... però da come hai
posto la domanda, la risposta: "fallo più liquido" viene un po'
spontanea... quindi qual'e' il problema non hai provato a diluirlo
ulteriormente ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:oqq05391jfm4vp3sq...@4ax.com...

il problema e proprio quello non so come rendere più liquido in cioccolato, 
cosa posso mettere per renderlo più liquido ? 


acqua ?


 ciao da peppe
ciao io proverei a diluirlo con del latte...
se de diventa troppo liquido puoi sempre aggiungere del cioccolato.

> acqua ?
pessima risposta l'acqua non va daccordo con il cioccolatograzie lo stesso 

pessima risposta l'acqua non va daccordo con il cioccolatograzie lo stesso 
stai scherzando ???? guarda che la vera cioccolata anticamente si
faceva con l'acqua il latte è una nostra perversone, prova a farti una
cioccolata in tazza con l'acqua, è un altro pianeta, poi mi dici.
... se non stessero bene perchè fare anche un libro intitolato "come
l'acqua per il cioccolato" perchè è come dire da noi il cacio sui
maccheroni... un po' meno prosaica come immagine.


 ciao da peppe
ciao io proverei a diluirlo con del latte...
se de diventa troppo liquido puoi sempre aggiungere del cioccolato.
bene provo i Vostri suggerimenti e vi faccio sapere
http://s3.metaldamage.it/c.php?uid=121195

 se de diventa troppo liquido puoi sempre aggiungere del cioccolato.
O togliere il latte appena messo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tortino di cioccolato dal cuore morbido

Un ringraziamento a gennarino per il tortino dal cuore morbido...
l'ho provato la settimana scorsa ed e' venuto perfetto al primo colpo.
compliementi per la precisione nella ricetta..

"Laura"

Figurati, non c'e' di che. Grazie a te di averlo scritto... :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gradito regalo di Natale.

Ciao a tutti.
Per natale mi hanno regalato 5 Litri di olio buono di Pereta in
provincia di Grosseto.Secondo voi come posso utilizzarlo al meglio?
Mi era venuta l'idea di preparare dei vasetti di olive sotto olio ma non
conosco le ricette e non so come fare. Qualcuno puo' aiutarmi?Ciao vi
ringrazio.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Oltre alle buonissime bruschette.!!!1

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'uovo impremeabilizzante

Ho scoperto oggi che in certi impasti di polpetta che vanno fritti,
non ha  importanza che la carne stia insieme per conto suo. Un paio di
uova nell'impasto ci devono andare sempre. Oltre a legare l'uovo crea
una barriera impermeabilizzante all'olio di frittura e le polpette
senza uovo si inzuppano d'olio molto di più. Morale: dopo averne
fritte un paio le ho fatte al forno----:---)


A parte l'uovo nell' impasto, che peraltro è una vita che ce lo metto,
io per non fare assorbire l'olio di frittura mi comporto così: tengo
da parte un albume e dopo essermi bagnata le mani nell'albume
leggermente sbattuto preparo le polpette che poi passo nel pan
grattato. friggo in olio molto caldo. Vedrai che le polpette non
assorbiranno più olio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sale aromatizzato  ?

mangiai per la priam volta in vita mia sui 12 anni una fetta di 
porchetta intera arrosto alla Festa di S Giuseppe a La Spezia
  divina !
  rivedo ancora il cuoco della bancarella  tagliare una fetta metterla 
su della carta  gialla e spargerci sopra con gesto sapiente una mistura 
di sale e erbe ..
   che mistura ?  a ricordo mie  era un gusto equlibrato di
sale
pepe
alloro
finochietto
  garofano ?
  e che altro ?
  salvia ?finocchio greco =
  semi di coriandolo ?
era delizioso
  qualcuno conosce la ricetta  esatta? sono riuscito ad avvicinarmici ma 
non esattamente
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

  qualcuno conosce la ricetta  esatta?
ti risponde tua sorella:
http://tinyurl.com/6hncs2

 
http://tinyurl.com/6hncs2
  non lo posso vedere
  ma ti pčoso dire
c in francesesi dice:
  mia sorella batte il burro quando battera' la merda    ti
fara lecare il bastone:-D


non esattamente
Non conosco la porchetta divina di Laspezia, ma conosco bene la
porchetta marchigoiana e di Ariccia cotte nel fornoalegna..
Per ogni kg fi cfarne:
Sale 27 gr.
pepe nero macinato al momento 3,2 gr
due spicchi d'aglio tritato...
Finocchietto selvatico fresco, non i semi, 25 gr.
Salvia e poco rosmarino (solo nella romana)
Sfregare co il tutto sulle carni quindi cuocere... e qui arriva il
difficile...
RoDante

 RoDante
abbiamo lo stesso problema, i diti grossi e la tastiera piccola.
:-PPPPP
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera gazpacho con cozze piccanti

Preparato stamani in 15 minuti
gazpacho classico senza pane: pomodori, peperoni, cipollina, cetrioli, basilico e origano freschi, aglio, olio, aceto bianco. fatto, coperto e messo in frigo
in parallelo rosolate in padella delle cozze cilene cicciotte già sgusciate con aglio, paprika dolce e habanero
non li ho mescolati subito,  ma stasera prima di papparci il tutto: non volevo che i sapori si uniformassero ma mi andava di sentire ogni tanto nel gazpa queste  cozze piccantine. ci ho aggiunto anche un peperone e una cipolla tagliati a quadratini e abbondante olio
bono, rinfrescante, leggero


non sono mai riuscito a mangiare prodotti con il pomodoro freddo, neache 
bloody mary e affini
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/ebmwkju8
 
con un grosso grazie a capoccetta
 


i prodotti "a bere" tipo il bloody mary o il succo o anche il gazpacho molto liquido - addirittura ci mettono il ghiaccio - come lo fanno nella Spagna meridionale non piacciono neppure a me
però il gazpacho freddo cremoso con qualche aggiunta solida e un bel giro d'olio d'estate lo trovo una cosa golosa
 

 gazpacho classico senza pane: pomodori, peperoni, cipollina, cetrioli, basilico e origano freschi, aglio, olio, aceto bianco. fatto, coperto e messo in frigo
 
il mio gazpacho e' differente, come Capsy non sopporto le robe liquide o 
semiliquide che contengono il pomodoro crudo (ma anche quelle con non lo 
contengono), quindi il mio "gazpacho" e' un mix di dadolini di ogni 
cosa, dadolini che al max arrivano a 5mm ma spesso meno
 
l'accoppiata con le cozze, ma anche con altro tipo gamberi, non mi 
dispiace affatto
 

 
tipo mirepoix ma come fai a produrne in quantità? a mano?


mezzaluna!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre meloni, per Fatina.

Ieri ci siamo sbafati un melone mantovano IGP (nemmeno sapevo 
esistessero, i meloni mantovani), comprato domenica scorsa a Marostica 
(grazie ludwig per le info meteo).
 
Buonissimo e dolce.
Nemmeno questi riesci a recuperarli?
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore


Almeno a Bologna e dintorni li vende pure LIDL.
Oggi a 1,49/kg
In Umbria, limite della terronia, non saprei  :-) :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Anche noi, mezzi terroni, abbiamo il nostro gialletto del Lidl :-D
 
 
Ecce'credo. Il gialletto è tipico della marocconia :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Temo non ne avanzerà da qui a Natale :-)
 
Usti, ma con solo DUE meloni?
Ma quanto erano grossi?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Adorando la confettura di mele non posso che approvarla appieno.
 
Non mi piacciono ne' confetture ne' marmellate.
:-\
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di fichi.

Ho appena finito d'invasettare la marmelladi fichi, 2,2 kg con 1,05 kg
di zucchero grezzo, ma 500gr/kg sono troppi, infatti è venuta troppo
dolce.
Domattina da fredda, prima di chudere, l'ubrico di filu ferru.
Notte a tutti.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 Domattina da fredda, prima di chudere, l'ubrico di filu ferru.
Quanto zucchero metteresti tu? Io ne ho usato quanto te e anche a me pare
troppo dolce. E devo fare un altro po' di vasetti prima che finiscano i
fichi... :-?
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 fichi... :-?
io l'ho fatta con una ricetta di Diego, leggermente modificata, dalle
fotocopie che mi ha dato un secolo fa che credo siano le stesse pubblicate
sui vostri siti, 800gr di zucchero per due kg di fichi bianchi, di più il
succo di un limone. Non è troppo dolce infatti mio marito si lamenta...
facciamo cambio :o)) ?
Silvana

 fichi... :-?
essecondomé, premesso che la marmellata di fichi DEVE essere dolce, va
analizzata la concentrazione di zucchero nello fico; più esso, lo fico, è
prossimo ad essere, in modo naturale, "passolone", meno zucchero ci va...
francamente non scenderei al di sotto dei 450 gr per kg.
Giampiero / dall'alto di una catasta, ormai virtuale, di 42 kg di fichi
"trattati" quest'anno...

Quanto zucchero metteresti tu? 
Non più di 400gr/kg, ma ggiungerei un acidificante, delle slive o del
limone o altra frutta acidina.


 limone o altra frutta acidina.
Catepossino... ma perche' non leggi ogni tanto le ricette postate
sul ng?
Eccotene una a caso, in cui calerei comunque lo zucchero:
700 gr di fichi maturi
400 gr di zucchero
il succo di mezzo limone
un pizzico di cannella
30 gr di pinoli
un paio di cucchiaiate di brandy
Il procedimento te lo vai a pija' 'nguggol o sul sito. ;-)
Dimenticavo: SGRUNT! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 Domattina da fredda, prima di chudere, l'ubrico di filu ferru.
Ma come? Non la chiudi da calda? ;o)
Che è questo metodo?
Grazie
Ciao
Gio

Dimenticavo: SGRUNT! ;-)))
E non mi sgrunti sul colletto, lei,  che poi l'Angela mi chiede con
chi ho sgruntato e sgrunta anche lei.  ;-))


Che è questo metodo?
metodo Banti, collaudatoi da amneo 30 marmellatazioni, e funza se
siamo ancora qui e le marmellate le mangio anche dopo un pio
d'annetti.



--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cottura cannellini

Ciao a tutti, ho un dubbio, dopo aver messo a bagno i fagioli cannellini 
per tutta la notte li scolo e con olio uno spicchio di aglio e una 
foglia di salvia li faccio insaporire e poi copro con salsa di pomodoro 
e li faccio andare per un ora e mezza.
E' essato? Sbaglio qualcosa?
Grazie
Chicco.

Grazie Mille.
Fred Clutterbuck ha scritto:

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Titolo: natale-antipasti:

mi avevate chiesto le rice dei menù delle feste, comincio con gli antipasti 
di natale, appena ho tempo continuo....
Manzo marinato agli agrumi
Un pezzo di sottofiletto di manzo di kg 1,5, arance, limoni, mandarini,lime, 
aceto balsamico, zucchero,sale, aneto.
Cuocere il manzo come un roast beef molto al sangue, far raffreddare, 
preparare una spremuta con metà dei frutti, scaldarla con poco olio, 
zucchero e sale, aggiungere qualche goccia di aceto balsamico, far 
rapprendere e raffreddare. Tagliare la carne a fette non troppo sottili e 
coprire con la marinata a cui sarà stato aggiunto a freddo l'aneto secco, 
lasciare almeno sei ore in frigo e servire con il resto della frutta 
tagliato a vivo come guarnizione.
Crostini alla forestiera
Pane tipo baguette, funghi porcini trifolati, mozzarella, prosciutto 
crudo,oevo.
Tagliare il pane a fette alte un cm, disporre in una teglia e mettere su 
ogni fetta una fetta di prosciutto, una di mozzarella e una cucchiaiata di 
funghi, infornare a calore medio fino a quando si scioglie la mozzarella, 
servire caldissimo.
Involtini di salmone
Sei fette di salmone affumicato, due uova sode, caviale/uova di lompo, 
cipollotto fresco, limone.
Stendere la fetta di salmone e mettervi sopra una cucchiaiata di uovo 
mimosa, un cucchiaino di caviale e una spruzzata di cipollotto tritato, 
arrotolare a sigaro e condire con un filo di oevo e poche gocce di limone.
Insalata di gamberi
400g di gamberi, sedano, finocchio, oevo, dragoncello,prezzemolo.
Lessare i gamberi, raffreddarli e condirli con le verdure a bastoncino, l'olio 
e gli aromi. A piacere aggiungere peperoncino fresco.

 antipasti di natale, appena ho tempo continuo....
Accantono e poi leggo con calma.
Per ora, grazie maestro.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Insalata di gamberi
Salvati grazie, noi aspettiamo.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagne sciroppate

Ho una voglia incredibile di castagne sciroppate, nessuno vuole aiutare una
futura mammina a soddisfare questa voglia? Chi sa la ricetta?
Grazie in anticipo.
Ciao

...


Provale sono ottime entrambi
CASTAGNE SCIROPPATE
Ingredienti: 1 kg di castagne, 700 gr zucchero, 0,3 l acqua, 1 bicchiere di
brandy
Si sbucciano le castagne della pelle esterna, si porta ad ebollizione dell'
acqua e vi si scottano le castagne, così da pelarle della pellicina interna.
Si prepara uno sciroppo con lo zucchero e 0,3 l di acqua, si fa bollire per
qualche minuto, vi si immergono le castagne e si fanno cuocere le stesse
sino a quando sono tenere. Si mettono le castagne nei vasi di vetro, si
riporta a bollore lo sciroppo rimasto facendolo ridurre un pò, si spegne il
fuoco e si aggiunge il bicchiere di brandy; si colmano i vasi con il liquido
e si chiudono.
CASTAGNE SECCHE SCIROPPATE
Ammorbidite le castagne secche in acqua per 12 ore, fatele cuocere in una
pentola a fuoco lento con uno sciroppo al 50% di acqua e al 50% di zucchero.
Questo per 2 ore circa. Consumatele preferibilmente fredde.
ciao
Mario
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta per Julien, ricetta belga

Ieri sera ho visto un film belga in TV; si intitola "Le scarpe d'oro". A
un certo punto il protagonista prepara un piatto che mi ha ricordato la
mia infanzia, quando per circa quattro anni di seguito mio padre ci
portava a Bruxelles in Agosto. Lui lavorava all'universita' di Louven la
nuova (scuste ma il frances non lo conosco) e noi giravamo, mangiando
gaufres, panini con le crevettes gris e quantita industriali di cozze. Il
piatto in questione e' una fricassea di pollo, con champignon (di Parigi
per capirci) servita dentro ad un voulovant (scusate gli errori).
Parecchio bono :-9.
Julien non e' che puoi aiutarmi? Grazie
Alberto

 Alberto
Quasi pronta la traduzione (perché la lingua italiane
l'avete fatta cosi complicata?);-))
Il vol au vent esiste in moltlepici forme e gusti la
fantasia in cucina
e di rito con questa ricetta.
A presto 
Julien

 Julien
Grazie Julien !!  Se passi per Napoli c'e' una cena che ti aspetta.
Alberto
--

 Parecchio bono :-9.
Salve,
Questa ricetta l'ho ricevuta molti anni fa,(la sera del
funesto incontro
Juve-Manchester mi sembra)la mangiai assieme i miei colleghi
di lavoro, in cucina di una nave in prova nel porto di
Zeebrugge. In sei persone quasi tre kgr bhe! non c'era
niente altro da mangiare, solo birra, ma allora tanta
taaannntisssima! Bruuhp...scusate ;-()
Vol-au-vent come ad Ostende (sua vera origine)
12 vol-au-vent de media contenenza (volume poco più' di un
uovo, qui si trova anche delle barchette "o gondole" in
pasta sfoglia)
3 cucchiai di panna
2 rossi d'uova
4 filetti di sogliola cotti qualche minuti in vino bianco
24 cozze cotte in vino bianco e un po' di sedano tritato
100 gr di champignons freschi tagliati a meta', cotti al
burro e sugo di limone
50 gr di gamberetti cotti e mondati
12 bastoncini di pesce lessati 5minuti in acqua salata 
4 dl di salsa béchamel
Sale, pepe, noce Moscata
Pane grattugiato
Frullare i liquidi di cottura (dei filetti, delle cozze, dei
champignons)
Fare bollire, poi aggiungere i rossi d'uova, la panna, i
filetti tagliati a pezzetti, i funghi tagliati in lamelle,
le cozze, i gamberetti, i bastoncini. Versarvi la béchamel,
assaporare sale, pepe, noce Moscata e altre spezie secondo i
vostri gusti.
Subito mettere nei vol-au-vent.
Spargere il pane grattato sopra e mettere in forno caldo e
inserire il grill per 5-10 minuti).
Per i bastoncini si prende 100 gr pesce crudo tritato, 50gr
di burro, 50 gr di mollica di pane inzuppato di latte e poi
ben scolato(pressato in mani)n un uovo intero, prezzemolo
tritato, sale, pepe e a chi piace maggiorana. S'impasta e
poi si fa dei gnocchetti.
Provate...anche senza birra
A+
Julien
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti

Ciao a tutti,
mi chiamo Gianni, e vi seguo da qualche giorno. Da poco ho scoperto una passione
per la cucina, e soprattutto per i dolci, di cui sono goloso. Ora, volevo
cimentarmi col babà, di cui ho una ricetta. C'è una cosa che non capisco, però:
mi dice di prendere a schiaffi la pasta... che vuole dire? Sarebbe uguale
lanciare semplicemente la pasta sul piano di lavoro, oppure lavorarla
direttamente con la frusta?
Se poi qualcuno mi dà una sua ricetta, eternamente grato!
Spero di diventar parte di questa comunità,
Saluti a tutti

 Se poi qualcuno mi dà una sua ricetta, eternamente grato!
Ti passo il link alla mia, che e' gia' passata da queste parti un
sacco di volte. Li' trovi pure il link alla preparazione passo a
passo:
http://www.gennarino.org/baba.htm
Se hai bisogno di aiuto, chiedi pure. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


 omogenea.
ciao gennarino,
in effetti l'impaso è molto azzeccoso, viene voglia di aggiungere farina.
Anzitutto, io lo lavoro in una terrina: inizio a lavorare prima con un cucchiaio
di legno, poi con la frusta. Anche se, a dire il vero, l'impasto si comporta in
modo strano: dopo un pò, comincia a risalire lungo le fruste: ora è il
momento di farlo ricadere giù, lavorarlo su di un piano e sbatterlo sul piano di
lavoro? Non so, a lavorarlo direttamente con le mani, soprattutto quando è molto
appiccicoso, mi riesce difficile, soprattutto direttamente su di un piano di
lavoro, e non in una terrina.
Però, se ho capito bene, devo impastare a mano, e su un piano di lavoro?
Come è stato già detto, o' bbabbà è nà cosa seria!

 Come è stato già detto, o' bbabbà è nà cosa seria!
Io lo lavoro con le fruste a gancio, quelle che si vedono nelle foto della
scheda sulla preparazione. A mano e' una faticaccia: comuque, se hai voglia
di soffrire... ;-)))


 'O stommaco che ce vuo' dicere?
In casa ho solo la frusta, niente ganci, o meglio, oltre alle alle 2 fruste, ci
sono anche 2 cosi elicoidali: credete che siano migliori? Per il rum, uso rum di
buona qualitą, anche se non me ne intendo: invecchiato, chiaro, scuro? Quale č
il migliore per la bagna?

 il migliore per la bagna?
Per me, viejo e scuro. Per te, quello che ti pare. Purche' sia *buono*. :-)


 'O stommaco che ce vuo' dicere?
Grazie, credo che ora ne so decisamente di più sull'impasto. Il rum, è il
Pampero, solo quello ho trovato alla coop.
Grazie, spero che il prossimo babà venga come si deve, ho degli amici a cena e
gli ho promesso un dolce napoletano

Ma lo stampo per il babà, a parte i caratteristici stampini, deve avere il buco
centrale - come la ciambella - o non c'è n'è bisogno?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi va un po' di cuscus?

http://www.komikler.com/komik-resimler/halil-ibrahim-sofrasi-38667
 

 
http://www.komikler.com/komik-resimler/halil-ibrahim-sofrasi-38667
 
 
ma quelle costole di brontosauro che ci sono dentro? :-O


Boh, sara' montone, penso.
In Algeria, un tot di anni fa, fui invitato ad una festa nella quale ad un certo punto arrivo' un montone intero, testa compresa, su una specie di portantina, cotto al forno. Una bestia notevole, come dimensioni.

 In Algeria
 
dove?
 


Mah, non ricordo bene. Potrebbe essere Ghardaia.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ferran Adria' ad Harvard

Tra le lecture che ho segnalato tempo fa su scienza e cucina ce n'e'
una conclusiva di Ferran Adria' molto interessante. La lezione e'
sulla creativita' in generale come metodo di lavoro, ma la cosa
bellissima e' che Ferran Adria', umile cuoco, prende una aranacia in
mano e chiede alla platea:" sapete quante specie di agrumi ci sono nel
mondo?" si alza UNA mano dal fondo ( badate bene, le lezioni si
tengono in una delle piu' prestigiose universita' del mondo, si
suppone con una colta , piu' che colta platea) "80" e Ferran: " 2500!
Questo per dire che solo nel campo degli agrumi nessuno ce la puo fare
a sapere tutto... Pensate al resto degli ingredienti che si usano in
cucina... Da dove vengono gli agrumi?" "...." "Ragazzi siamo ad
harvard, dove sono i professori di botanica? Dalla Cina.... E chi li
ha portati in europa?" " Marco Polo?" " sbagliato: gli Arabi" . Questo
preambolo per spiegare che l'unico modo per fare qualcosa di positivo
in cucina e' farsi delle domande ed ammettere la propria fondamentale
ignoranza in materia... Grande! Spiritoso, intelligente, simpatico,
semplice... Un vero vero artista.Un vero Genio. Consiglio a tutti la
visione


LOL! qui invece preferiscono... l'arte del freezer! ovvero come 
conservare a scapito della qualità (?) materie prime già molto modeste.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le mie olive

visto che qui si è parlato di conservazione delle olive, vorrei segnalarvi 
la mia ricetta.
raccolgo le olive (sono del Garda, visto che ci abito) quando sono ben 
mature
e con pazienza le buco una ad una con uno stuzzicadenti
poi le tengo a bagno in acqua fresca per 4 giorni, cambiando l'acqua almeno 
una volta al giorno
quindi le metto sotto sale (100 gr di sale ogni kg di olive) per altri 4 
giorni,
togliendo ogni tanto l'acqua che si forma
trascorsi i 4 giorni le risciacquo, le invaso e copro con salamoia (100 gr 
di sale sciolti in un litro d'acqua)
dopo 20 giorni ne assaggio una, se sono ancora troppo amare le lascio in 
salamoia un altro po'.
quando sono pronte le scolo e le metto sott'olio con aglio tagliato a 
fettine, peperoncino, menta o semi di finocchio...
me le dimentico fino a Natale e finalmente, le mangio, così come sono o ci 
faccio il patè
ciao 

 ciao
bene, ottima idea. Anche le dosi, ma scusa per quanti kg di olive?
Perchè altrimenti uno come si regola? Grazie perchè ultimamente ne
vendono e le volevo provare a fare

 ha scritto nel messaggio
bene, ottima idea. Anche le dosi, ma scusa per quanti kg di olive?
Perchè altrimenti uno come si regola? Grazie perchè ultimamente ne
vendono e le volevo provare a fare
Non capisco cosa vuoi sapere con la domanda.
Cosa ti interessa la quantità delle olive? Quante sono
non ha importanza.
Le quantità vanno rispettate per l'acqua ed il sale.
Le olive basta che rimangono sotto il livello dell'acqua.
Se un litro di acqua con un etto di sale non ti basta per
"affogarle" tutte ne fai un litro e mezzo con un etto e
mezzo, oppure due litri con due etti.
Chiaro? 

 [cut]
graziee! stasera provo!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Cotechino

Qualcuno sa quali spezie, e in quali quantitá, vanno nel cotechino?
Grazie.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Qualcuno sa quali spezie, e in quali quantitá, vanno nel cotechino?
Io uso pepe e noce moscata,  altre spezie non ho mai saputo.
Alcuni usano il vino profumato all'aglio altri no.
Le quantità?  io sempre a occhio,  se non ti fa schifo assaggi l'impasto
crudo dopo averlo mescolato.
Prova a vedere qui
http://www.italyexport.com
ciao ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: acquisto auto

Buongiorno, vorrei comprare questa nuova auto, quanto puņ venire a costare
 
https://bit.ly/3M1828L
 
 

 
 
Il colore verde dell'auto non mi piace. 
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio marinato?

Salve, mi sapete dire come si fa?.
Quello che trovo al super e' buono ma caro.
Grazie
Rolando

Quello che trovo al super e' buono ma caro.
ci vuole l'aglio giovane, quidni devi apettare la prossima provarea...
nel frattempo le ricette sono in archivio (url in firma)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:bebhg0dvhg8mtm8t6...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spiedini

qualcuno sa suggerirmi un buon contorno per degli spiedini di carne? ciao e
grazie

grazie
Patate arrosto, o in questo periodo, peperoni arrostiti e spellati con
la solita tecnica. Magari ripassati in aglio e sugo d'arrosto...
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 grazie
"Cornaletti" fritti e conditi con un filo di aceto balsamico, foglie di
menta e sale.
Melanzane alla Danil Tozi: arrostite, spellate, divise in striscioline,
strizzate per eliminare l'acqua in eccesso, condite con un filo d'olio evo,
sale, capperi, pepe e messe in forno (fuoco solo sopra) con del pangrattato
appena tostato in precedenza nell'olio e con due filetti d'acciuga.  Appena
sono un po' più colorite servirle su di un letto di rughetta.
Cipolle rosse fritte con la pastella
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"


Io suggerirei dei peperoni arrostiti e spellati, tagliati a striscioline
sottili e poi passati in padella con capperi sotto sale (debitamente
sciacquati) e pangrattato. A piacere un po' di pepe. Io li ho fatti la
scorsa settimana e c'era da leccarsi i baffi!!!
Ciao.
Fede
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito e digeribilita'

ho fatto una ricerca con google
ed ho trovato come preparare il lievito madre.
Dunque vorrei cimentarmi nell'impresa perche' il santuomo qui pare che
non digerisce bene il pane lievitato con il lievito di birra.
L'idea sarebbe di fargli provare il pane con il lievito naturale.
Ora vorrei sapere ( dov'e' Tibaldi?)
se e' il caso di provare a fare questa cosa o puntare direttamente
sulla preparazione di una piadina o del pane azzimo
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 ed ho trovato come preparare il lievito madre.
Se vai nel sito di Gennarino, c'è una pagina proprio dedicata alla
preparazine del lievito naturale
--
Athena

 Ora vorrei sapere ( dov'e' Tibaldi?)
Non credo di violare la sua privacy dicendo che in questo momento,
per motivi suoi, non frequenta parecchio il ng. Facile anche che la
sua assenza si prolunghi per un po' di mesi: non credo, quindi, che
ti leggera'.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Ora vorrei sapere ( dov'e' Tibaldi?)
Tibaldi č alla caserma lupi di toscana a fare il militare.
Ora sono a casa... Fino a Mercoledě?
Ma cosa volevi sapere da me? Sono lusingato...
Io la pasta madre l'ho fatta una volta sola, un paio di panini venuti
discretamente, poi ho perso il controllo, č diventata acida e l'ho gettata.
Presto riproverň... Durante le licenze.
Ma cosa vuol dire "pare che non digerisca bene?". Hai dei riscontri seri o č
una ipotesi? Comunque... Fagli mangiare dei farinacei senza lievito per un
po' di giorni e scoprirai se č vero!
Fino a domani sera rispondo... Poi non si sa.
Comunque i computer in caserma ci sono, non li ho ancora usati, perň.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 Andrea Tibaldi
Paolo

Tibaldi è alla caserma lupi di toscana a fare il militare.
la burba...
coraggio, passa (poco) ma passa :-)
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo 
http://www.consy.it/~jacopo/Jacopo.html