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Titolo: Pesto alla genovese

Qualcuno puo darmi la ricetta con dosi corrette per fare il pesto alla
genovese in casa ?
Grazie

 Grazie
Goooooooooooooooooooooooogle può dartela!
Silvia

 genovese in casa ?
Ti presento il Pesto:
http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese.php
Tutto il resto è pesto (con la minuscola).
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 Tutto il resto è pesto (con la minuscola).
Ahhh!!!
Allora avevo ragione io quando mettevo un paio di noci insieme ai pinoli e i 
miei amici genovesi storcevano il naso!
Tiè! (agli amici genovesi) ;-)
Fla. 

 Tutto il resto è pesto (con la minuscola).
Toglierei il "facoltativo" delle noci. Nella mia famiglia, ligure fino al
midollo e da generazioni, le noci sono obbligatorie nella preparazione del
pesto.
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Francy
ihihihi chi mi passa le noccioline? :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
Scusa, ma come sarebbe a dire:
<CUT & PASTE>
"Formaggio grattugiato - 3 cucchiai di parmigiano e 3 di pecorino
Deve appartenere alle tipologie DOP "Parmigiano Reggiano" o "Grana 
Padano" o alla tipologia "Pecorino" (romano, toscano, sardo o siciliano)."
<END CUT & PASTE>
Romano toscano o siciliano??? Da quando???
Dev'essere rigorosamente sardo!
Garfield

 ihihihi chi mi passa le noccioline? :-)
Un attacco di "oranghite acuta"?


 Francy
no.. mangiucchio in attesa della rissa :-)


 no.. mangiucchio in attesa della rissa :-)
Rilassati,la faranno da soli! ;) 


 Francy
SNORT.... non si vede più correre il sangue ultimamamente :-D


 passa va... preferisci birra o vino ?
na birretta grazie :-)


Dev'essere rigorosamente sardo!
E possibilmente stravecchio di Gavoi...:-)
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puņ diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

 
Guarda, non farmi dire niente perchč sul pesto sono di un integralismo 
che mi vergogno da me stesso...
Giustamente mi hanno fatto notare, nel frattempo, che il pecorino romano 
č comunque sardo. Non č esattamente quello il pecorino che spero di 
trovare nel pesto ma pazienza.
Perň l'olio non solo dev'essere ligure, ma addirittura pretendo che sia 
stato prodotto a Ranzo, Ortovero o Vessalico. Fuori di lě storco il naso.
Figurati per il basilico... andavo a prenderlo a Genova e tornavo con la 
macchina carica di cassette che andavano utilizzate rigorosamente in 
giornata prima che cambiasse sapore!
Non vado oltre... un'idea te la sei fatta!
Garfield

giornata prima che cambiasse sapore!
Ah, quindi lo surgelavi... :-)
Ciao,
G.

 Ah, quindi lo surgelavi... :-)
lauraaaaaaaaaa  tiè la tartina... pare che la faccenda cominci a
movimentarsi :-D


 
No, metri cubi di pesto in vasetti e frigo (non freezer) pieno!
Con il velo d'olio sopra si conserva che è una bellezza!
Garfield

 movimentarsi :-D
Tartina??? Due troffiette invece? No?
Garfield

 midollo e da generazioni, le noci sono obbligatorie nella preparazione del
Mah, le noci sono la cosa che mi convincono meno. Infatti non sono
obbligatorie. Tutto il resto lo sapevo anche io.


 stato prodotto a Ranzo, Ortovero o Vessalico. Fuori di lì storco il naso.
Uno che conosce questi paesi non può essere "foresto". Toglimi una
curiosità, sei mica di Loano?


 giornata prima che cambiasse sapore!
Quoto! Mi viene da ridere quando, per esempio, qui a Bari dicono di aver
fatto il pesto! Il vero pesto DEVE essere fatto solo con il basilico
ligure, il sapore è completamente diverso, anche l'estetica delle foglie e
tutt'altra cosa. Anche noi abbiamo l'abitudine di fare come te, compriamo
intere cassette di basilico e le portiamo in gran fretta qui a Bari,
lavoriamo il pesto nel classico pestello in marmo e lo conserviamo nel
frigo.


 Tartina??? Due troffiette invece? No?
se fai tu il pesto...
ma tu COME lo fai eh? :-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com

 ma tu COME lo fai eh? :-D
Come si deve! Mortaio e roba genuina, senza noci, margarina, anacardi...
Garfield

 
Io no, ma la suocera era della valle Arroscia.
Garfield

giornata prima che cambiasse sapore!
Io mi coltivo il basilico a foglia piccola e mi faccio il pesto
cogliendo le foglie che mi servono di volta in volta...:-)
Xyao
Umbo.
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La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.