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Titolo: Spinaci surgelati? Preferisco di no

verissimo! se poi sono spinaci nostrani!!! e colti da poco!!! uhmmm!!!!
Ed a foglia e ciuffetti piccoli.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

e le vitamine ti finiscono nel pancino;
Sui minertali, nulla da dire. Ma le vitamine sono termolabili, e
quindi con la cottura si degradano a prescindere dalla presenza
d'acqua o meno. O no?
Pietro

 niet vero! e' molto inferiore il spinacio fresco a quello congelato
  a carlo'... non ricordi che io sono il mago del 3 per 2?  Il
prestigiatore dell'offerta speciale?  Il teorico dell'ipermercato?  
Pensi che vada a prendere gli spinaci a prezzo pieno?
naaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
  Quelli freschi me li da mia mamma dall'orto, ma il resto dell'anno
devo rivolgermi allo scaffale del freddo
Paolo

 devo rivolgermi allo scaffale del freddo
ah ecco! capito l'inghippo...io per lo spinacio aspetto la sua
stagione...poi capitera' una...due volte che lo prendo surgelato, questo
perche' surgelato lo trovo proprio caro!

 d'acqua o meno. O no?
No, solo in parte. Quanta parte dipende ovviamente dai tempi di cottura. E
questo vale per tutte le verdure da cuocere, comprese le patate che
notoriamente sono talmente vitaminiche che in Europa hanno debellato la
pellagra tra i mangiatori di mais. 
Gli spinaci freschi richiedono una cottura molto piu' breve di quelli
surgelati, visto che questi ultimi generalmente si utilizzano ancora in
mattonelle. Quindi, in quelli freschi ci restan dentro piu' vitamine. I
Pietro, cosi' i conti ti tornano?
O=:-)
marco

 Pietro, cosi' i conti ti tornano?
come ti arrampichi, tu, marco...

pellagra tra i mangiatori di mais. 
Seguendo un libercolo sulla cucina a microonde ho provato a 'lessare'
le patate nello stesso, mettendole semplicemente sul piatto con la
buccia, e cuocendole per qualche 3-5 minuti a potenza massima.
Risultato: una patata lessa ma piu' saporita, perche' non ha ceduto
nulla all'acqua di cottura.
Cosa ne dite? So che qualcuno considera la parola 'microonde' come una
bestemmia :-)
Stefano C.
togli pr dall'indirizzo di posta

nulla all'acqua di cottura.
Ma io ho letto, che la cottura microonde, per alcuni cibi permette di
mantenere in effetti piů sostanze che con la cottura tradizionale vanno
perse, copreso sali vitamine ecc.......
C'č qualche esperto che puň confermare, o spiagare il contrario?
Alby

notoriamente sono talmente vitaminiche 
Per 100gr.:
Vitamina A	0	
Vitamina B-1	0,1 mg
Vitamina B-2	0,02 mg	-->fagioli			0,29 mg		
Vitamona B-5	0,55 mg
Vitamina B-6	0,3 mg	--> aglio 			1,3 mg
Vitamina B-9	9 mcg
Vitamina B-12 	0	--> spinacci    		1 mcg 
Vitanica C.	12,8 mg   --> peperoni, cavolfiori  	90 mg
Vitamina E 	0,04 mg
insomma non troppo vitaminiche...

bestemmia :-)
Fregatene :)))
Praticamente tutto quello che un tempo si faceva lessare viene meglio
nel microonde con pochissima o niente acqua.

c sparisce...te po' immagina'!
e tu condiscili col limone.
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

d'acqua o meno. O no?
comunque una volta io ho mangiato una insalata di spinaci crudi,
funghi secchi a scaglie, pancetta e, mi pare, un formaggio... non il
fontina... nemmeno il parmigiano, forse una via di mezzo... comunque
mooolto buona.


 netiquette per tutti.

 perse, copreso sali vitamine ecc.....
Premesso che non considero la parola "microonde" una bestemmia, ma
semplicemente mi pare un oggetto troppo ingombrante nella mia piccola
cucina per l'uso che ne farei (scongelamento e poco piu'), confermo che le
patate cotte NELLA loro buccia e senza acqua mantengono al loro interno la
gran parte delle sostanze. Lo stesso avviene nella cottura nel coccio
(apposita pentola senza grassi ne' acqua), come pure nella cottura nella
cenere avvolte nella stagnola.
Al contrario, il modo piu' sicuro epr disperdere la piu' parte delle
sostanze nutritive contenute nella patata e' quello di lessarle in acqua,
pelate e fatte a tocchetti.
O=:-)
marco

 Cosa ne dite?
Che sono buone. Io le cucino spesso cosi`, in alternativa alle patate al
forno con la buccia (alla tedesca, per intenderci), oppure cotte, sempre con
la buccia, sul fornello in quella specie di reciepiente (non so come si
chiama) a tenuta, costituito da due tegami combacianti, uno capovolto
rispetto all'altro.
Gian Carlo
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nel microonde con pochissima o niente acqua.
Io lo uso moltissimo e devo dire, a volte per questione di tempo...ma faccio
quasi tutto...anche le marmellate....e a volte lo uso anche solo  per
scaldare un bicchiere di latte...
lela

gran parte delle sostanze. 
e poiche' per distruggere le vitamine (ma anche i batteri :-( ) sono 2
i parametri importanti, la temperatura ed il tempo, visto che nel
microonde si lessano in 5 minuti ....


nel microonde con pochissima o niente acqua.
effettivamente le patate nukkate sono ottime oltre che
velocissime da fare.
mi dai qualche consiglio per altre verdure? 
voglio dire: la patata ha la sua bella pellicina che
conserva l'umidita', con le altre come faccio?
devo coprirle, unire un po' d'acqua, .....?
grazie
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

(il Padre) ha scritto:
 >Vitamina B-6 0,3 mg --> aglio 1,3 mg
Insomma, al posto del betotal o come cavolo si chiamava, un bell' etto
di aglio crudo ;-)
--
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

di aglio crudo ;-)
gia', ma che senso ha farti scoppiare di salute se non hai
neanche piu' un amico?
ciao


mooolto buona.
Funghi secchi a scaglie mai provato, altrimenti spinaci crudi, scaglie
di parmigiano, gherigli di noci con una specie di salmoriglio sempre,
una bonta', mi sa che provo ad aggiungere la pancetta
norbi

lela


conserva l'umidita', con le altre come faccio?
Io metto l'acqua proprio solo nelle patate, perche' trovo piu' comodo
sbucciarle prima ...e' sempre un casino sbucciare patate bollenti :(
...e allora ci aggiungo solo un goccino d'acqua nella pentola chiusa,
altrimenti all'esterno diventano un po' gommose.
Qualsiasi altra verdura la infili nel microonde senza niente, nel
recipiente coperto col domopak (bucherellare) oppure anche scoperto,
se e' roba molto acquosa, ad esempio la zucca per i tortelli.
Col grill vengono benissimo anche le verdure gratinate, i finocchi per
esempio, teglia di vetro, finocchi crudi tagliati a spicchi, coperti
di besciamella ...il tempo di gratinare fuori e i finocchi sono cotti
anche dentro ...una diecina di minuti.

>una bonta', mi sa che provo ad aggiungere la pancetta
adesso che faccio mente locale la pancetta era appena soffritta,
ancora tiepida.


se e' roba molto acquosa, ad esempio la zucca per i tortelli.
Aggiungo, che č importante, che la cottura si completi nel "tempo di
riposo",  girare il contenitore spesso, e preferibilmente mettere la parte
che si cuoce piů lentamente verso il centro del forno.
Altrimenti si rischia di cuocerle troppo e non uniformemente....
Ciao:-))
Alby


Hi! Hi! Hi! mettici un uovo!
Avevo delle formiche in cucina e perfino nel microonde, non muoiono!
Ho messo quasi tutto nel microonde, ma odio lavorarci.
Ruggero


Alby


meno filante.- basta farla stare 30 sec di piu ;)
Come fai a fare la pizza col microonde? io ho provato ed è venuta schifosa
Mi vengono bene invece, le marmellate le polpette ecc..
Ciao
Alby

anche dentro ...una diecina di minuti.
acc, il mio m.o. e' proprio spartano, senza grill ne'
niente. oh, ma qualcosa mi inventero'.


stesse colpiscono il cibo in entita minore.
come dice Alby, anche il mio cuoce piu' al centro. 
l'altra sera ho avuto un attimo di distrazione mentre
tostavo dei crostini e quello centrale s'e' carbonizzato
mentre gli altri erano perfetti.


Come fai a fare la pizza col microonde? io ho provato ed č venuta schifosa
12 min a 750W + grill sul piatto crisp.

Ciao



il mio microonde preso in superofferta non ha il grill, ed ha solo il
piatto in vetro rotante. Sto piatto crisp lo vendono a parte?


togli pr dall'indirizzo di posta
--


piatto in vetro rotante. Sto piatto crisp lo vendono a parte?
Non penso che lo vendano a parte, se il forno non lo prevede. In ogni
caso per pizze, torte, focacce ecc. ti ci vuole il grill.

 e` nato per il crusty
Il mio microonde e` identico a quello di Susan, quindi (avendo
il piatto fornito insieme) non mi sono molto occupato della
cosa, pero' mi ricordo che su qualche catalogo di vendita per
corrispondenza (tipo Euronova o simili) pubblicizzavano un
"piatto grigliante" che dovrebbe essere proprio quello di cui
Stefano avrebbe bisogno... Che poi funzioni o meno... quien sabe
Ciao.
Mauro

Stefano avrebbe bisogno... Che poi funzioni o meno... quien sabe
perche' non dovrebbe? le microonde son microonde no?
Mi metto alla ricerca
C'e' qualche sito web dove vendono stoviglie?


 
E per asciugare i vasetti per le conserve?