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Titolo: taglio julienne

cosa è meglio usare per un uso sbribativo ?
soprattutto carote
 
mandolina è la più veloce anche da lavare?

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pelapatate 2 facce una liscio una a giuletta, ce ne sono anche a piu' facce
 
come esempio :
https://www.aliexpress.com/item/1005005092695740.html
 


quegli attrezzi sono belli e utili solo in foto, poi nella realta' ti 
ritrovi con la patata o la carota che quando arriva sotto la meta' ti 
tocca nelle dita e inizi a cristare
 
io per julienne uso un moulinex da 25 euro con il ciclindro che lavo 
sotto al rubinetto in 3 secondi

 sotto al rubinetto in 3 secondi
 
quale?
 

 tocca nelle dita e inizi a cristare 
 
ce l'ho e la uso e cristo resta appeso al suo posto ogni volta


 
ti sembra il modo di pasturare ?

 ti sembra il modo di pasturare ?
 
ma di che parli?


Premesso che, come solito, abbiamo modi diversi di approcciare e lavorare, 
ti edotto della mia povera esperienza-
Provate molte diverse soluzioni, comprese quelle descritte, e alla fine 
credo che siamo arrivait alla definitiva, che non puo' che essere il 
prodotto di qualità (chi più spende, ecc. ecc.)
 
   Microplane
 
Presa, senza grandi speranza la mandolina icroplane con i punti S-lunga, 
pensavamo di avere il solito prodotto, che dopo un certo uso diventa 
difficile, poco affilato, duro da usare, ecc.
   invece quei maledetti, con la loro lama affilatura laser (calmo Mardot, 
non abbaiare), hanno creato unprodotto che taglia talmente bene, talmente 
morbido, che non ti viene meppure ad usare il guanto protettivo:  le dita le 
lasci sulal lama solo per i gesti inconsulti quando premi forte, ma se tagli 
senza sforzo, non finisci mai a spellarti i poplastrelli
 
https://tinyurl.com/j276fccs
 
 
lama dritta da un lato, julienne girandola dall'altro lato.
ritengo che anche la forma a V, invece che laterale, sia una gran furbata.
 
Hope this help
 
Paolo
 
P.S.  Questo ìè il primo attrezzo con il quale si tagliano le verze alla 
misura giusta, per fare quelle fettine che vanno condite con i frustoli di 
pancetta o speck, saltati in padella, capiss'ammè.
 
 

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allo stesso prezzo prendo il Moulinex elettrico con il cilindretto che 
lavo in 3sec
 
https://www.amazon.it/Moulinex-Fresh-Express-Multifunzione-Alimentazione/dp/B007TT2ALW/ref=sr_1_4?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=39RTFED20UIRK&keywords=moulinex%2Bjulienne&qid=1681473451&s=kitchen&sprefix=moulinex%2Bjulienne%2Ckitchen%2C84&sr=1-4&th=1
 
 
 

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#feliceCheHaUnAliexpressPerTutto

 sotto al rubinetto in 3 secondi
 
idem, anche io ho qualcosa del genere, se ne devo fare poche, se tante 
uso direttamente il robot.
La gente si lagna sempre che ci vuole tempo a lavare questi attrezzi, 
secondo me è principalmente perché non lo fanno subito e quindi i 
residui si incollano/incrostano e allora sì che ci vuole tempo.
 


non temere se non hai capito, felice di solito più che altro parla con 
se stesso, è l'unico che riesce a capirlo

 di pancetta o speck, saltati in padella, capiss'ammè.
 
 
spessore affettatrice (sort of)?
 

 
https://www.amazon.it/Moulinex-Fresh-Express-Multifunzione-Alimentazione/dp/B007TT2ALW/ref=sr_1_4?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=39RTFED20UIRK&keywords=moulinex%2Bjulienne&qid=1681473451&s=kitchen&sprefix=moulinex%2Bjulienne%2Ckitchen%2C84&sr=1-4&th=1
 
 
il mio è uguale però è quello del lidl, lo pagai 25 eur, non è il 
massimo, è lento e le lame hanno perso già parecchio filo, ma quando 
devo fare 1-2 carote va bene, il problema è che l'imbocco è piccolo e 
una patata non ce la fai, a meno di non tagliarla a pezzi
 

 una patata non ce la fai, a meno di non tagliarla a pezzi
 
infatti, dicono che non sia di qualità, però mi sembrava interessante e 
veloce.
 
 

 ritengo che anche la forma a V, invece che laterale, sia una gran furbata.
 
bello, son d'accordo che serve qualità altrimenti durano poco..
 
Ma lo spessore del taglio julienne è regolabile?
 

 veloce.
 
mi riferivo ad altro link
 

Il 14/04/2023 15:14, Jamie ha scritto:

il mio moulinex è la versione arcaica di questo e lo uso da 20 anni.... 
sempre uguale alla prima valota, fa quello che deve fare

 sempre uguale alla prima valota, fa quello che deve fare
 
io ho l' ariete saladino
per me fanno troppo rumore e poco "arrosto"
poca potenza, 2 carote per volta il meccanismo con lama a sbalzo è 
ovviamente poco adatto a grossi sforzi, morale io non lo uso quasi più, 
faccio col robot che ne faccio 10 nel tempo in cui quelli ne tagliano 2 
(forse)
Mia suocera ha una roba tipo
https://www.amazon.it/Moulinex-Manodomestico-Julienne-grattugiare-affettare/dp/B006WFYHTM
 
e alla fine ci metti praticamente lo stesso tempo
Poi chiaro che si fa con quel che si ha senza troppi patemi, ma se 
dovessi comprarlo ex-novo credo che prenderei un attrezzo a mano tipo la 
microplane e un robot per i quantitativi grandi

Il 14/04/2023 12:21, Franco Af ha scritto:

dipende da quante ne devi fare per volta.
per 1 carota ad uso personale uso il pelapatate
di regola a casa mia se ne fanno una 10-ina per volta quindi uso il 
robot che ha un disco da 25cm e una certa potenza (mi pare almeno 500W)
Poi ho (regalato) un ariete saladino del tutto simile al Moulinex che 
linka Mardot e per i motivi esposti da Jamie rimane nel cassetto, non 
vale proprio la pena, piuttosto mandolina a mano
Che uso per la julienne di zucchine mentre per le carote la trovo poco 
efficente

 
proprio qello, impossibile con le mandoline tradizionali.  solo quella 
affilatura perfetta (lo spessore è regolabile fino a qualche mm, che ora non 
ho presente) riesce a tagliare anche cose morbide come le foglie del cavolo.
 
Paolo
 


lo spessore si, la largezza invece no, è fissa, se guardi il retro della 
lama ci sono i  denti (affilatissimi) in verticale. ma quelli sono 
ovviamente fissati sulla piastra.
   insomma: basexaltezza.  se chiamiamo base quella che appoggia sula lama, 
essa ha una larghezza fissa !_!  dove le ! sono la posizione delle lame 
sulla piastra di taglio
   la base _ invece è regolabile con la sua rotella, da zero ai suoi qualche mm
 
Spero di essermi capito  (mi sembra ci siano abbondanti video dimostrativi 
su amazon e sul sito microplane)
 
Paolo
 

 
https://tinyurl.com/j276fccs
 
 
la tengo d'occhio, se la trovo ad un prezzo un po' più umano la provo da 
tenere in ufficio
 

 
 
ecco, questo temo sia davvero difficile.
   per ragioni che attengono evidentemente alla politica di marca, quei 
prodotti hanno ostanzialmente lo stesso prezzo (ci balla un euro, forse due 
in alcuni casi) dall'Alpi alle piramidi.
   Davvero, una certa grattugia che mi aveva colpito in negozio a Cortina (e 
non era l'eurospin, come puoi immaginare) non l'avevo acquistata pensando 
"figuriamoci, qui a CoVtina quanto ci marciano".
   Alla fine, il noto amazon ha lo stesso pezzo a 50 cent in meno.  E 
qualunque negozio di casalinghi che tenga l'espositore microplane ha la 
l'etichetta di prezzo sostanzialment identica.  Modello per modello.
 
Paolo
 
 

 l'etichetta di prezzo sostanzialment identica.  Modello per modello.
 
 
ma su amazon a volte succedono cose strane coi prezzi
 

 
puoi solamente monitorare il prezzo.  se e quando accadesse l'imponderabile, 
clicca al volo
   Ho controllato anche il prezzo sul catalogo regali Slunga, non cambiava 
oltre l'euro di differenza su qualunque alternativa
 
Paolo
 


il robot per 4 carote in croce non lo prendo nemmeno se mi pagano

 ma su amazon a volte succedono cose strane coi prezzi
 
si, tipo che dopo una decina di volte (in 3gg) che navighi sullo stesso 
prodotto, il prezzo aumenta del 30-40%......
 


keepa/camelcamelcamel e passa la paura
 
mi hanno appena detto che il mio ssd costa il prezzo desiderato


probabilmente perche' il prezzo precedente lo ha preso l'ssd capiende il 
doppio


come pastura lei . .  .  :)

 il robot per 4 carote in croce non lo prendo nemmeno se mi pagano
 
infatti, io ne faccio una decina almeno per volta, ci riempo la scodella 
del robot
xx 4 carote ci sta usare il mulinex, il vantaggio ce l'hai nell' avere 
meno volume di roba sullo scolapiatti, x il resto come tempo totale 
farei cmq prima io col robot. A meno che il tuo mulinex sia molto più 
efficace del mio ariet (dubito)

 ecco, questo temo sia davvero difficile.
 
beh se fanno un apolitica dei prezzi seri ci sta, il punto è che su amz 
possono capitare offerte dovute a stock che sono da troppo tempo nel 
deposito e soprattuto capitano i wharehouse che spesso sono confezioni 
rotte, resi di gente che non 'ha nemmeno aperto ecc
 


il suo è di 20 anni fa, a parità di modello potrebbe esserci un abisso 
in termini di prestazioni/affidabilità


oltre a cio', il robot e' grosso 10 volte il moulinex, lo stesso 
contenitore con la lama il coperchio ecc.... e' ben piu' impacciante del 
moulinex che ha solo cilindro lama (5x6cm) e la parte in plastica che 
monti/smonti 6x15cm


e comunque trito tranquillamente 10 carote in un tempo ridicolo, l'unica 
operazione extra è cambiare la scodella sotto

 Alla fine, il noto amazon ha lo stesso pezzo a 50 cent in meno.
 
beh, salvo qualche eccezione imponderabile legata ai loro algoritmi non 
è che Amazon sia il massimo per risparmiare al centesimo ...di solito 
trovo a meno su siti meno blasonati.