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Titolo: ieri sera avevo fame

http://img52.imageshack.us/img52/5946/firenze2012053100037.jpg
 
-- 
Mardot

 
http://img52.imageshack.us/img52/5946/firenze2012053100037.jpg
 
 
ieri sera mi sono grigliato una di quelle bistecchine da kilo appese in 
alto, e' uno sporco lavoro ma... 
 
 
 


ieri ho avuto la classica giornata non-stop, in pratica una tirata dalle 
6 del mattino, cioe' da quando son partito da casa per recarmi a 
Firenze, alle 21e30 allorche' sono riuscito a chiudere i lavori di una 
gara d'appalto che stamane alcuni colleghi andranno a consegnare
 
lo stato comatoso a fine giornata era elevato, tuttavia io e alcuni 
altri avevamo un bisogno primario da soddisfare, che non era nemmeno 
tanto legato alla fame (c'era anche quella) quanto legato al bisogno di 
autopremiarsi per il culone che ci eravamo fatti, la classica "coccola" 
da trasferta
 
ed ecco che alle 22e15 sono entrato da Perseus a Firenze, ho spazzolato 
un pinzimonio, un piatto di fagioli e cotiche di prosciutto, una 
fiorentina modello Neanderthal, un po' di verdure fritte pastellate, 
qualche fegatino, e poi bello sazio e in erfetta forma alle 23e30 son 
partito per tornare a casa
 
entrato in casa alle 2e30, a dormire alle 3, alzato alle 7 e arrivato in 
ufficio alle 9 perfettamente rinfrancato ;-)
 
-- 
Mardot

 la classica "coccola" da trasferta
 
Direi che sono le migliori, lol.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Mardot
 
Slurp 
 
 

 
http://img52.imageshack.us/img52/5946/firenze2012053100037.jpg
 
 
Dove si trova l'alimentari-rosticceria-macellaio dei miei sogni che 
espone tutto quel ben di dio nella foto?!
Da noi non esiste un bancone siffatto!!!
 
Maurus
 


Effettivamente sembra un alimentari-rosticceria-macellaio, ma in realta' 
e' un ristorante di Firenze, si chiama Perseus.
 
-- 
Mardot

 ed ecco che alle 22e15 sono entrato da Perseus a Firenze,
 
 
CC aziendale?  :-D
 
Bella foto comunque, anche se non mi piace la bistecca alla Cecchini 
alta in quel modo ...per tradizione chiantigiana nel pezzo si fa una 
bistecca e un infracostola, poi è arrivato la TV e il marketing e 
qualcuno ha pensato bene di fare tutte fette con l'osso ...  :-D

 qualcuno ha pensato bene di fare tutte fette con l'osso ... :-D
 
Non sono un esperto di fiorentine, nel senso che non conosco i 
disciplinari religiosi e nemmeno quelli pagani. :-)
Posso dire che rispetto ad altre fiorentine che ho gia' assaggiato in 
zona questa era davvero strepitosa. Probabilmente non la piu' tenera, 
sicuramente tra le piu' gustose.
 
Vado spesso da Burde, che mi piace moltissimo, ma quella di ieri sera 
era superiore come gusto.
 
-- 
Mardot

 
"Maurus" <maurus...@REMOVErocketmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:jq9u6m$q2j$2...@tdi.cu.mi.it...

Pivello, vieni qui e non troverai manco la vetrina... 
 

 e' un ristorante di Firenze, si chiama Perseus.
 
Ma tu ti ricordi quei paesi nelle murge in Puglia dove avevi la 
macelleria/braceria collegata che andavi, ti compravi il pezzo di carne, 
te lo arrostivano innanzi gli occhi?
 
Mi ammazzo se mi ricordo il nome del paese, san qualcosa mi pare.



Belin, abitavo a Martina F. e nelle Murge pascolavo quasi ogni sera...
 
San Ferdinando?
Sant'oronzo?
Ammazzati!
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jqa5s6$16t$1...@tdi.cu.mi.it...

Fusse Sannmichele??????
ma qui ci sono tantissimi posti cosi'.
Tonia 
 


Eh san qualcosa, non mi ricordo nemmanco come venivano chiamati sti 
posti che avevano un nome particolare, ma tu ci sei mai stato dentro? Io 
varie volte portato dai paesani.
 
Per essere più preciso dovrei telefonare alla mia ex, però considerato 
che l'ho mollata ormai da tanti anni e non siamo rimasti in "buoni 
rapporti" mi mette male.
 
Magari mi ammazzo.



Ecco, può essere. Ottimi posti direi, sono contento che continuiate ad 
averli.


 sicuramente tra le piu' gustose.
 
Infatti dicono che la fiorentina è buona, anche se è cara e il servizio 
scorbutico. E che sono abituati a fregare i turisti percui bisogna 
tenere gli occhi ben attenti al momento del conto  ;-)
 
Poi sinceramente per la fiorentina noi passiamo dal macellaio, più 
facile uscire in città con gli amici per una pizza :-)

 averli.
 
 
Prego fornire coordinate GPS  :-D
 
 
/IHC servizio pubblico

 scorbutico.
 
Ho notato anche io che non sono molto gentili. Un mio collega ha chiesto 
gentilmente se potevano spegnere un ventilatore che dava noia, il 
cameriere gli ha risposto un po' seccato: "poi passa lei a servire!?"
 
Ovviamente io ho subito replicato che a noi gia' toccava pagare alla 
fine... e lui ha spento il ventilatore.
 
-- 
Mardot

 Magari mi ammazzo.
 
Manno'... che t'ammazzi!? Mandami il n. della tua ex che ci penso io.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jqa7oh$2st$1...@tdi.cu.mi.it...

Io ci sono stata 30 fa',quando mangiavo la carne.
Ricordo che era una cantina,ma cantina cantina,no
quelle con le bottiglie di vino,
sotto terra,per accedere scendemmo una scala ripidissima,
c'era un fresco meraviglioso.
Zampina,fegato arrosto,agnello,tutto alla brace,
olive e provolone.
Un pasto da re.
Non mi chiedere altro perche' di piu' nun zo' dire.
Oppure a Cassano murge,ci sono adesso le macellerie,
ma...non e' la stessa cosa.
Tonia
 

Non mi chiedere altro perche' di piu' nun zo' dire.
 
Fusse chist!
 
http://www.macellerialabrace.it/
 
 

 cameriere gli ha risposto un po' seccato: "poi passa lei a servire!?"
 
ROTFL
 
mi viene in mente Bacco dalla ex-prefettura.
(Che poi in realtà è un bonaccione meraviglioso, mi allunga sempre sul 
tavolo (aggratis) le sue conserve di acciughe migliori ed altre 
leccornie quando mi presento con tutta la famigghia)



Ma non eravamo amici? Guarda che il numero della mia ex non lo darei 
manco al mio peggiore nemico. Oh, io ti ho avvisato :D



Si sono posti come quello, solo che erano molto più rustici, paesani, ed 
alla buona quando ci andavo io.



Lui e' convinto di essere la reincarnazione di Gabriel Pontello.  non hai 
letto che suoneria aveva?
 
Paolo


Gabriel Pontello... Gabriel Pontello... dovrei aver scritto qualcosa su 
di lui:
http://pestoebatan.blogspot.it/2009/12/lo-schizzo-ifix-tchen-tchen.html
 


 ha scritto nel messaggio 
news:a2rnj0...@mid.individual.net...

No non credo sia lui,
quando ci sono andata io era tipo...spelonca,c'era
la pietra viva ,per terra le chianche,no e'
un altro posto quello della foto.
Hanno elegantizzato tutto,e il sapore e' cambiato,quello della carne spero 
di no.
Tonia
 


Siamo nel 2012, il "pubblico" vuole altro, oltre che mangiare in allegria.



Si' ma Bacco e' eoni piu' simpa di quello di ieri...
 
-- 
Mardot

Il 01/06/2012 13.49, PMF ha scritto:

Ahahah ROTFL, ora come suoneria ho Pinocchio.
 
-- 
Mardot


Cisternino, Martina Franca, Locorotondo, Crispiano. Diciamo la zona delle 
murge orientali.
 
 

 Siamo nel 2012, il "pubblico" vuole altro, oltre che mangiare in allegria.
 
Esatto, ad esempio un po' di destrutturazione, servendo la carne a 
sinistra e la brace a destra.
 
-- 
Mardot

 Cisternino, Martina Franca, Locorotondo, Crispiano.
 
... e Alberobello (Trullo d'Oro incluso).
 
Madonna che ricordi e che mangiate, bestiali.
 
-- 
Mardot

 Si' ma Bacco e' eoni piu' simpa di quello di ieri...
 
Comunque ci devo tornare a breve, da lui e dal suo cane spelacchiato e 
motorizzato.
 
Piuttosto, prima di partire, un annetto fa, mi sono trovato un po' 'na 
fregatura dal cu de be in calata. Sono passati da una cucina di sana e 
ottima trattoria a schifosa trattoria ( piatti) con pretese da quasi 
ristorante. Mah, erano partiti bene anni fa (azz ormai molti anni fa), 
sarà la crisi, o magari ho incocciato una giornata particolarmente sfigata.


>

Uhm sta estate 'un c'ho na mazza da fare. Quasi quasi organizzo una 
trasfertina. Gargano e tremiti incluse.


 sarà la crisi, o magari ho incocciato una giornata particolarmente sfigata.
 
Quotone. Ebbi la stessi sensazione quasi due anni fa e chiesi pure 
gentilmente delle spiegazioni. Mi dissero, altrettanto gentilmente, che 
si erano adeguati alla popolazione dei croceristi. Ho annuito e me ne 
sono andato molto tristemente.
 
-- 
Mardot

la pietra viva ,per terra le chianche,no e'
 
Beh, dipende da quando ci sei andata l'ultima volta; anche quelli si sono 
trasformati.
A proposito, mangiai, più o meno 42 anni addietro, in un posto di quelli di 
cui si parla, quelli che alla sera mettevano il banchetto fuori... non a 
Sammichele ma a Terlizzi. Solo che non mi riesce di farmi venire in mente il 
buffo nome dell'insegna. Me lo sapresti dire?
 
Gi 
 


Quando torno in giù farò dettegliata recensione :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:a2rqe1...@mid.individual.net...

No,non ho mai praticato da quelle parti 
 

No,non ho mai praticato da quelle parti
 
Aspetta, non era un insegna di quel paese, ma un nome di quella categoria di 
botteghe comune ad un'ampia zona delle Puglie, sicuramente del barese.
 
Gi 
 

 Mardot
 
 
-- 
no sign, sorry