Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane fatto a macchina..

Ho una macchina che fa il pane ... qualcuno mi sa dare qualche bella
ricetta? massimo impasto č 2 kg..
Grazie

 Ma esistono davvero? Io credevo fossero una leggenda metropolitana.
evidentemente mi prendi in giro.. fffff

 evidentemente mi prendi in giro.. fffff
Non ti curar di loro ma guarda e passa. E , mentre passi, se fai una ricerca
su google, ne trovi parecchie. Qualcuna, anche sul mio sito (url in firma).
:-)
Ciao!
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 :-)
pultroppo qui non ho accesso a internet..
grazie lo stesso comunque.. appena trovo un accesso guardo

 pultroppo qui non ho accesso a internet..
Che peccato... non puoi neppure cliccare su qualche banner?
-- 
Marina
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/
Al cuor non si comanda.
'O stommaco che ce vuo' dicere?

> Che peccato... non puoi neppure cliccare su qualche banner?
?

 grazie lo stesso comunque.. appena trovo un accesso guardo
Ti copiio questaa,  allora. E' con i semi di papavero che tu puoi sostituire
o togliere  a tuo gust (di ricette, da queste paarti, nee sono gia' passate
parecchie e non credo che riceverai molte risposte: per questo, ti avevo
rimandato a google).
      Questo pane è realizzato con il programma che dura intorno alle
quattro ore (nel caso dell'Amstrad, si chiama pane francese) e con l'opzione
crosta scura.
      Ingredienti :
      500 grammi di farina di forza
      150 gr di latte
      30 gr di burro
      12 gr di lievito (mezzo cubetto circa)
      due cucchiai rasi di semi di papavero
      10 gr di zucchero
      10 gr di sale
      Procedimento:
      Mettere il lievito, sbriciolato, e lo zucchero con 100 g di acqua e un
cucchiaio di farina. Avviare la macchina per uno-due minuti, in modo da
formare una pastella, e spegnere. Lasciare lievitare per mezz'ora circa.
      Passato questo tempo, aggiungere il latte, le farine setacciate,il
sale e avviare la macchina con il programma prescelto (base o francese).
Quando la macchina emette il segnale sonoro per l'aggiunta degli ingredienti
finali, aggiungere i semi di papavero. Volendo, si possono non aggiungere
tutti e tenerne una parte da mettere sulla pagnotta. In questo caso,
aspettare l'inizio della lievitazione e spennellare la pasta con un po' di
acqua. Poi, aggiungere i semi in modo che si distribuiscano in maniera
uniforme.
      Come per gli altri tipi di pane, quando gira la paletta, è meglio
controllare: se non riesce non riesce a prendere tutta la farina si può
aggiungere un po' di acqua, mezzo cuchiaio circa, e magari staccare la pasta
rimasta attaccata alle pareti all'inizio dell'impasto con un cucchiaio di
legno.
      Appena ha finito tirare fuori il pane dal contenitore e mettilo a
raffreddare su una gratella, altrimenti rimane molto più umido.



Grazie :-)
 scusa l'ignoranza ma cos'è la farina di forza?

  scusa l'ignoranza ma cos'č la farina di forza?
Farina ricca di glutine, la trovi in vendita,solitamente, con la dicitura
manitoba o farina americana
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Ciao, perchč non ti fai una ricerca con gugol invece di smaronare con
l'ennesima domanda trita e ritrita?
Poi esistono i panettieri no?

 Ti copiio questaa,  allora. 
Io invece ti mando la ricetta per il pane integrale.
Mi intrometto qui, anche perchč dovevo (da tempo) rispondere a Gennarino
sui miei esperimenti.
Ecco la ricetta, testata con successo.
Ingradienti per sfornare un pane da gr.450/500 circa:
gr.150 di farina integrale di grano tenero
gr.150 di farina tipo 0 - manitoba
ml.200 d'acqua 
mezzo cucchiaino scarso di zucchero 
gr.12 di lievito fresco (mezzo cubetto)
mezzo cucchiaino di sale
Mezza dose di lievito la si scioglie nell'acqua assieme allo zucchero e
poi si versa nella vaschetta.
A parte in una terrina metto le due farine con il restante lievito
sbriciolato a mano. Mescolo il tutto e poi verso nella vaschetta sopra
all'acqua.
Infine metto il sale.
Inserisco la vaschetta nella macchina del pane e faccio partire il
programma per il pane integrale, impostando il peso a gr.500 e l'opzione
"fonce" (ben cotto).
La prossima volta provo a fare il pane con le cipolle.
 
-- 
(aleran, ex Alessandro Ranieri)
"non muoio nemmeno se m'ammazzano" (G.Guareschi)
Per rispondermi togli "spammatiunpanino" dopo la @