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Titolo: gnocchi di patate al pesto di noci

...qualche giorno fa ho trovato questa ricetta in internet e la ho provata:
buonissimo!!
ciao a tutti!
Lagattaladra
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GNOCCHI DI PATATE
al PESTO DI NOCI
Lessa un chilo di patate in acqua salata; sbucciale, passale nello
schiacciapatate ed impastale con due etti di farina bianca 00.
Dividi l'impasto cosi' ottenuto in dei lunghi rotoli di circa 1,5 cm di
spessore che andrai a tagliare in pezzetti di circa 2 cm. Infine passali ad
uno ad uno premendoli con il pollice nel apposito attrezzo di legno che gli
da la caratteristica rigatura.
Per il pesto di noci prendi una abbondante manciata di gherigli asciutti,
abbrustoliti, liberati dalla pellicina, schiacciali bene nel mortaio con uno
spicchio d'aglio; aggiungi un cucchiaio d'olio, sale, mezz'etto di burro e
bagna il tutto con un po' d'acqua dei gnocchi e mescola bene . Servi con
formaggio grattugiato.

 schiacciapatate ed impastale con due etti di farina bianca 00.
  proporzione errata per fare dei gnocchi. non possono stare insieme,
spiacente
Paolo

 spiacente
Per non dire del pesto di noci fatto con mezz'etto di burro....di solito si
usa la mollica di pane ammollata nel latte....
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Ciao da Benedetta ^__^
Il traffico ha reso impossibile l'adulterio nelle ore di punta.
Ennio Flaiano

 Ciao da Benedetta ^__^
Paolo

 usa la mollica di pane ammollata nel latte....
Io, x la salsa di noci, in rete ho trovato questi ingredienti.. sono giusti?
Domani sera ho intenzione di provarla....
16 gherigli di noci
la mollica di un panino ammollata nell'acqua e strizzata
un pezzettino di spicchio d'aglio
sale
una cucchiaiata di formaggio fresco o ricotta
un pizzico di maggiorana
olio d'oliva
grazie
Luisa
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http://digilander.iol.it/latrudy
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 olio d'oliva
Immancabile, ma che sia leggero come quello ligure.
A dire la verità in alcuni ricettari classici ci mettono pure 10 g di
pinoli, io però preferisco solo noci.
Con questo sugo si condiscono pansoti, trofie, lasagne, trenette ecc ecc.



Che vuoi sono una ragazza forte :-)


 Per il pesto di noci prendi una abbondante manciata di gherigli asciutti,
[cut]
Scusa, ma perchè la chiami "pesto" anzichè salsa di noci? Guarda che a
Genova rischi il linciaggio per una cosa del genere.

 Genova rischi il linciaggio per una cosa del genere.
Credo che la chiami cosě perchč una ben nota marca di sughi pronti l'ha
messa sul mercato con quel nome....purtroppo....e comunque č ben altra cosa
rispetto alla salsa di noci genovese :-) Che fame!



Ho provato la ricetta....... ed ho buttato via il tutto.
Sigh........ sapeva tantissimo di aglio.. ..non so ... di sicuro ho
sbagliato qualcosa..
ma i ravioli presi per l'occasione sono stati conditi con una salsina di
asparagi acquistata tempo fa...
Luisa, depressa....
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http://digilander.iol.it/latrudy
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 sbagliato qualcosa..
Ma come facevano a sapere di aglio se nella ricetta ce ne va solo mezzo
spicchio????
Hai rispettato la proporzione aglio/noci? Cioè hai sgusciato mezzo chilo di
noci?
Io la faccio da anni e non ha mai fallito anche perchè l'aglio è veramente
poco...
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Ciao da Benedetta ^__^
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Ennio Flaiano