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Titolo: torta di verdura..

alla fine l'ho fatto! ï¿œ un po' che ci pensavo e ieri l'ho premeditato e 
fatto! il minestrone di verdura e legumi avavnzato, asciugato bene, 
aggiunto due uova, 80g di riso crudo e due cucchiai di formaggio 
grattugiato poi messo nella sfoglia e cotto per 40min in forno a 180ï¿œ = 
bontï¿œ!
 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/tv.jpg
 
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
bello, ma non ci credo che il riso s' è cotto
 
-- 
massimo

 massimo
 


nella parte montana della provincia, l'erbazzone reggiano si fa proprio 
col riso a crudo
-- 
   Vilco
And the Family Stone
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
ma nella torta di verdura si mette SOLO crudo!! cuoce assorbendo i 
liquidi della verdura, se lo metti cotto diventa un pappone immondo!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 liquidi della verdura, se lo metti cotto diventa un pappone immondo!
 
Confermo :)
seguendo la tua ricetta della torta di zucchine con il riso a crudo si cuoce senza problemi (basta mescolare bene in mod che il riso sia distribuito uniformemente nell'impasto).
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 col riso a crudo
 
Curiosa, la variante col riso in una zona montana. Immagino che non 
abbia secoli di storia alle spalle: il riso da noi (in Italia) cresce in 
pianura.
Interessante, davvero interessante...

 Interessante, davvero interessante...
 
Chissa', le risaie piu' vicine per quella zona credo fossero quelle 
vicino al Po, tra Reggiolo e Rolo, quindi abbastanza vicine, ma non so a 
che epoca risalgano.
Piuttosto stavo guardando un po' di ricette che trovo in giro e tutte 
cuociono il riso, chi completamente, chi solo 10 minuti (poco piu' di 
mezzo cotto)... il fornaio dove lo prendevo a Castelnuovo usava riso a 
crudo, solo sciacquato.


 ha scritto nel messaggio 
news:d7126538-3475-43c2...@googlegroups.com...

bello, ma non ci credo che il riso s' ï¿½ cotto
 
-- 
massimo
 
 
Si e' cotto,si e' cotto
Tonia 
 

 crudo, solo sciacquato.
 
Si, anch'io lo preferisco a crudo in molti impasti per torte da 
infornare. Basta che gli altri ingredienti abbiano un contenuto 
sufficiente d'acqua. Ad esempio il connubio è molto ben riuscito con 
spinaci, carote, erbette. Ma anche in molte ricette di torte dolci a 
base di riso, il riso si usa crudo. Un classico? Il riso passato in 
forno con zucchero e latte! Cotto prima perde tutto l'amido e non ti si 
forma il budino. Boh?


fidati!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Confermo anche io!

 bello, ma non ci credo che il riso s' ï¿½ cotto
 
E' normale che risulti cotto, vi sono i liquidi rilasciati dalle 
verdure, vengono assorbiti dal riso che alla fine risulta perfettamente 
cotto! Il riso pilaf si cuoce in forno!

 
 
ok, ok, OK!
 
-- 
massimo

 ha scritto nel messaggio
news:ebd8126e-b0ae-484d...@googlegroups.com...

Vedete cosa significa non essere similterroni? E' ovvio che non abbiate mai 
fatto i pomodori ripieni di riso al forno. 
 

 Tonia
 
 
Diglielo un po' Tonia, questi so' polentoni, che ne sanno... ;-) 
 

 fidati!
 
 
E' Massimo che lo dice, non Tonia... :-) 
 

 riso pilaf si cuoce in forno!
 
Si può cuocere anche in forno, è diverso...
    ^^^
Bye, Ludwig.
 
 


se parliamo di riso pilav si cuoce in forno e anche, ma è un ripiego, in 
altri modi
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 E' Massimo che lo dice, non Tonia... :-)
 
lol
 
Grazie a quoting psichedelico di tonia, la sua risposta e' finita nella 
firma.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Diglielo un po' Tonia, questi so' polentoni, che ne sanno... ;-)
 
I polentoni ne sanno alquanto di riso, essendoci produzioni massicce in piemonte e nel veronese, e da altre parti, naturalmente :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ha scritto nel messaggio 
news:fbc5ddbf-4103-43d9...@googlegroups.com...
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:D Non mi riferivo all'alimento in quanto tale, ma all'uso... vedi pomodori 
ripieni, tiella con le cozze.