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Titolo: ma da milano...

... cosa ti porti via?
ne parlavo l'altra sera con un'amica, cosa potrebbe portarsi via di
tipicamente milanese un forestiero, panettone a parte visto che e'
stagionale? 
se vai a genova ti porti via trofie, pesto, focaccia...
se vai ad alba il tartufo
se vai a torino i cioccolatini di peyrano
ma a milano? una cotoletta o un risotto alla milanese precotti? ;-(
a noi non e' venuto in mente nulla (e' anche vero che alla fine della
seconda bottiglia di vino in 2, dopo le trofie di castagne con la zucca
e la salsiccia, i sensi e soprattutto il cervello poteva essere un fili
piu' lento del solito! :-))
-- 
sarah
"... convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che"

 .... cosa ti porti via?
di solito un paio di multe per divieto di sosta...
L'unica cosa che mi puo' venire in mente e' qualche delizia di Peck, che
ovviamente non c'entra nulla con la cucina tradizionale milanese, pero' e'
tanto 'bbono.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

stagionale? 
dovrebbe rispondere il Gatti... forse qualche formaggio lombardo...
oppure specialita' etniche :-))

 se vai a torino i cioccolatini di peyrano
esco dal lurking forzato per dirti che se vieni a Torino e' meglio passare
da Guido Gobino (fa pure rima!) al Laboratorio Artigianale del
Giandujotto!!!!!!
--
ciao,
Moloko
Non puoi attraversare il mare semplicemente stando fermo e fissando le onde.
(Tagore)

... cosa ti porti via?
Mi duole scendere nel banale ma....
solo la nebbiaaaaaaa
ci'avete solo la nebbiaaaaaa....
:-P
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 ... cosa ti porti via?
In questa stagione, un vassosio di pan di mort?
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

ma a milano? una cotoletta o un risotto alla milanese precotti? ;-(
il ramazzotti???
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://community.delonghi.it/new/is20/output/43/index.php
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

 angie
...azzzz! La famosa Milano da bere... k.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ... cosa ti porti via?
Michette?


Un panzerotto di Luini??? (tipico milanese...)

 ...azzzz! La famosa Milano da bere... k.
bleah!
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)

 ha scritto nel messaggio
news:jsraru4g20rrpjats...@4ax.com...


 ma a milano? una cotoletta o un risotto alla milanese precotti? ;-(
In ogni stagione trovi una specialità....
Insomma il buon panettone artigianale?
Non è esclusiva di milano ma c'è...
Il pan dei morti, il pan mein, la torta paesana... ma non so se questa è di
milano...
A me poi vengono in mente solo dolci... ci sarà anche qualcos'altro credo.
Manu

 ha scritto nel messaggio
news:jsraru4g20rrpjats...@4ax.com...

Be' si... č da provare!!! SLURP! =)
Manu

 Giandujotto!!!!!!
eddaaaai, slurkati :)))))
d. 

ci'avete solo la nebbiaaaaaa....
... condita con lo smog! 
-- 
Ciao.
Sergio®

 eddaaaai, slurkati :)))))
faro' il possibile, ma qui scrivete tutti come pazzi ;)
Pero' vi seguo con interesse!!!


 ci'avete solo la nebbiaaaaaa....
A parte il fatto che quella che una volta si chiamava nebbia mo' si
chiama *smog*, quello che dici non e' minga vero: a Milano hanno il
PANETTUN!
(mentre *noi* sudici ci abbiamo i babba', le cassate, le zeppole, le
sfogliatelle ricce e frolle, i cannoli, gli sciu', etc. etc....;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 sfogliatelle ricce e frolle, i cannoli, gli sciu', etc. etc....;-)))
si', ma un paio di mesi all'anno... :-/ 
e se il forestiero arriva a primavera, che sono passati anche i
panettoni di san biagio, non gli diamo proprio niente
non voglio piu' essere milanese! ;-(
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)

 inglese-inglese?
le gelatine colorate!!! ;-)


inglese-inglese?
del te???


 riprova, sarai piu' fortunata :-)
Dei muffin?


Dei muffin?
Quelli te li fai in casa in dodici picosecondi.


 
Scarpe? A Milano? Naaa! Guarda che le scarpe che trovi a Milano le
fabbricano nelle Marche. C'č la zona di Civitanova che ha piů
calzaturifici che alimentari!  
ciao
        Stefi

 Scarpe? A Milano?
e comunque non si mangiano! :-/
-- 
sarah
"... convertir en un fuego el vivir cotidiano"


 e comunque non si mangiano! :-/
Bhč... devo ammettere che a volte ho mangiato delle cotolette che
somigliavano molto alle suole da scarpe... ma non a Milano comunque.
ciao
        Stefi

 ma a milano? una cotoletta o un risotto alla milanese precotti? ;-(
Ciao,
ci sono i "melghini", o pane di melga, dolce tipico milanese con farina
gialla.
A me piacciono molto, ma restano un po' asciutti e andrebbero consumati
accompagnandoli con crema liquida.
Ecco una ricetta che ho trovato sull'argomento:
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di farina gialla macinata grossa, 200 g.
di farina gialla macinata più fine, 2 cucchiai di farina bianca, 200 g. di
zucchero, 100 g. di burro, 3 uova, 1 bicchiere di latte, sale 60 g. di
zucchero a velo.
Esecuzione:
Impastate i tre tipi di farina con lo zucchero, il burro fuso, i rossi delle
uova, una presa di sale e un filo di latte. Ricavatene tanti panetti, bassi
e tondi che cospargete di zucchero a velo. Infornateli per una mezz'ora.

 Infornateli per una mezz'ora.
Niet e per forza che restan duri se usi sta ricetta... a essere buoni questi
son biscotti al mais...il pan de mei č moolto piů complesso (e il risultato
perň paga) una ricetta ai tempi la passai io... se interessa la ripesco :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 perň paga) una ricetta ai tempi la passai io... se interessa la ripesco
:-)
IO! IO! IO!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

nisi caste, saltem caute
ps: è da un pò che voglio chiedertelo... cosa significa questa frase che usi
nella firma?!?

 IO! IO! IO!
Eccomi e rilancio... vista la stagione ci aggiungo pure il pane dei morti
:-)
Pan de mei
Ingredienti:
farina bianca   300 gr
farina gialla     100 gr
Burro             100 gr (ammorbidito a temperatura ambiente)
Zucchero        100 gr
lievito di birra   25 gr
Uova intere       2
Acqua              Q.b.
sale                   5
Aroma Vaniglia
Zucchero a velo (solo per spolverare)
adesso arriva la parte divertente:
prendere 1/3 della farina bianca ed impastarla con metà del lievito sciolto
in acqua tiepida, lasciare lievitare , a fine della prima lievitazione
aggiungere un'altro terzo di farina bianca ed rimanente lievito sempre
sciolto in acqua tiepida,lasciare rilievitare, a fine della seconda
lievitazione aggiungere il rimanente terzo di farina bianca, la farina
gialla, il burro, lo zucchero le uova e l'aroma alla vaniglia e acqua a
sufficienza ad avere una pasta morbidissima;
mettere il tutto in un sacchetto e fare degli spuntoni  da 3/4 cm di
diametro (piastra o teglia rivestite di carta da forno) sugli spuntoni dare
una spolveratina di farina ed appiattirli leggermente , adesso si lascia di
nuovo lievitare il tutto questa volta però scoperto perché sulla superficie
dei "panini" deve formarsi la crostina di lievitazione ... abbiate fede ci
siamo quasi
ora a fine lievitazione vanno pennellati delicatamente (per non abbassarli)
con acqua e zucchero ,cosparsi di zucchero semolato  e poi di zucchero a
velo, sopra ai due veli di zucchero dare una spolveratina di farina bianca
(serve perché lo zucchero non caramelli)
Infornare 8/10 minuti a 200 gradi...e papparsi il tutto , vi assicuro che ne
vale la pena!!!!
Pan dei Morti
Farina bianca     500 gr
Farina Gialla      250 gr
Zucchero           500 gr
Miele                100 gr
Frantumi*          500 gr
Pinoli                 250 gr
Uvetta               250 gr
Nocciole           250 gr
Macedonia candita 250 gr
cacao amaro e cannella Q.B.
lievito secco 40 gr
Albume Q.B.
Rhum
Zucchero a Velo (per la decorazione)
* frantumi o freguglie = biscotti sbriciolati , maddalena o pan di spagna
sbriciolato ecc.....
per prima cosa si prepara la polenta (al solito col suo sale)  e la si
lascia intiepidire
Ora mentre la polenta si riposa :-) noi invece :
ammolliamo l'uvetta in acqua calda e rhum
tritiamo le nocciole e i pinoli (non tutti che servono anche a decorare)
quando l'uvetta dice che è stufa di stare a mollo si incorporano tutti gli
ingredienti alla polenta lasciando per ultimo il lievito , si deve ottenere
un impasto solido che va distribuito su una teglia in forma di "panini"
ovali alti circa 1 cm e che verranno decorati dai rimanenti pinoli..
infornare a 180° 10/15 min e spolverare quando freddi di zucchero a velo
Buon appetito!
Ciao, Bruna



calzaturifici che alimentari!  
Magari le... scarpette! Ma quelle noblesse oblige a non farle... ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

ma la scuola di scarpa va fatta esclusivamente bollita :-)
La scuola di scarpa e' suola di vita...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 stagionale?
Dei salumi: in Brianza ce ne sono di veramente buoni. poi....il salame tipo
Milano? ;oD
Ciao
Gio

 che usi nella firma?!?
E' solo un'incitamento a delinquere :-) (si lo so che non è la traduzione
corretta Sergio) :-)) il senso è se non siete casti siate almeno cauti.
