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Titolo: Tempi per lo yogurt

Ho preparato lo yogurt con la yogurtiera Girmi Mod. JC70 
Come da istruzioni ho utilizzato 1Lt. di latte UHT a lunga
conservazione (Scad. 16/11/2002) e un vasetto di yogurt (yomo) bianco
intero (Scad. 03/09/2002)
Accesa la spina della yogurtiera i 7 vasetti sono rimasti al suo
interno per un totale di 10 ore per poi metterli in frigorifero per
almeno un'altra oretta prima di consumarli.
I miei dubbi sono i seguenti:
1)	Per rifare lo yogurt posso utilizzare uno dei sette vasetti?
2)	Lo yogurt si deve fare ogni giorno?
Grazie per la collaborazione
Davide

2)	Lo yogurt si deve fare ogni giorno?
Dipende solo da quanto ne consumi :-)))
Io lo faccio con tutt'altra metodologia, ormai piuttosto nota, e ne
faccio 2 litri e 1/2 per volta; in 3 ore e' bello compatto ma se lo
voglio ancora piu' compatto lo sgocciolo. Mi dura dai 3 ai 4 giorni ma
si conserva anche ben piu' a lungo. ne conservo UN cucchiaino da usare
come starter per i prossimi due litri e mezzo.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Avevi proprio ragione che si parla spesso di Yogurt!
Toglimi una curiosità però: sei genovese :-)     [= "UN cucchiaino per i
prossimi due litri e mezzo"] o c'è un trucco che non conosco? Io per il
litro successivo (è il quantitativo necessario per riempire i 7 vasetti
della yogurtiera Moulinex) devo metterne un vasetto intero del precedente,
altrimenti non viene bene. Che cosa usi per partire quando, dopo una lunga
vacanza, non hai il cucchiaino di cui sopra?
Grazie del chiarimento, ciaociao, antonio

vacanza, non hai il cucchiaino di cui sopra?
Usavo un cucchiaino preso da un miscuglio di due o tre marche diverse.
Solo recentissimamente ho usato un cucchiaino di un solo yogurt,
quello greco della FAGE. E' venuto perfettamente quindi niente piu'
cocktails.
-- 


 Usavo un cucchiaino preso da un miscuglio di due o tre marche diverse.
A proposito, Gianmaria.. è già un po' che volevo chiedertelo: io sto
continuando a fare lo yogurt utilizzando sempre uno o due cucchiani di
quello precedente, senza aver mai usato un nuovo starter dalla prima volta
che ho provato il tuo accrocchio: vale a dire i primi di giugno...
Dici che devo "rinnovarlo"? Tieni presente che viene buonissimo, compatto,
dolce come piace a noi (a proposito, io non posso più mangiarlo...) e non
fallisce un colpo, perciò, se proprio non ritieni che sia utile, io posso
continuare benissimo così.
grazie...
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

Dici che devo "rinnovarlo"? 
Non e' affatto necessario; quando si consuma e si produce regolarmente
si va avanti anche per anni; a volte succede un nonsoche' ad alterare
l'equilibrio, che so'... il contenitore che per errore non era
perfettamente pulito, un latte "strano" ed altre maledizioni del
genere. A questo punto si ricomincia ma hai visto quanto sia facile;
come avrai letto ho provato recentemente il solo yogurt greco come
starter ed e' venuto molto bene gia' dalla prima volta.


 l'equilibrio
Sta' buono... che io mi sono portata lo yogurt in campagna da papa' ma era
una giornata caldissima e il viaggio in macchina, anche se con i contenitori
del ghiaccio, ha fatto sì che inacidisse in modo incredibile. Non si poteva
certo mangiare, eppure ho ripreso due cucchiaini da quello yogurt andato a
male e ho ricominciato: è riuscito il solito ottimo yogurt...
Non ci crederai, ma lo considero un po' una "creatura", perciò mi fa felice
il fatto che tu mi dica che posso continuare con quello: diversamente mi
sarebbe parso di uccidere qualcosa... Ma che vuoi farci, sono emotivamente
instabile... :-)
grazie, Gianmaria..


 wrote in
news:in9c9.130742$
lu5.3...@twister1.libero.it
: 
(a proposito, io non posso più mangiarlo...) 
COME ? è un'intolleranza? ohiohiohi è stranissimo, magari prova col Kefir !
QQG/che senza yogurt non vive

male...
Cito solo questa frase: e' vero infatti che non si poteva mangiare in
quanto di sapore eccessivamente aspro ma NON e' andato a male e'
semplicemente ipersaturo: i lactobacilli con la temperatura congeniale
si sono riprodotti ulteriormente. 


Grazie Giammaria mi hai convinto provrņ il tuo "accrocchio" lunedi mi
atrezzerņ e martedi sera ti darņ il mio personale parere.
Grazie della tua tempestivią nella risposta sono in debito
Davide

 QQG/che senza yogurt non vive
appunto.. io non ci penso nemmeno a rinunciare del tutto allo yogurt.. :-(


atrezzerņ e martedi sera ti darņ il mio personale parere.
lunedi saremo in due, al mattino mi arriva il frigo nuovo, gli lascio
il tempo fino a sera di raffreddarsi a puntino, dopo cena yogurtifico
e martedi... SLURP!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

niente kefir... ma proverň con il latte di capra...
Mi dicono i miei pastori sardi che, al contrario del latte di pecora
che da uno yogurt eccellente ( l'ho fatto) anche se "saporito", con
quello di capra non viene. Io questo non l'ho provato.


 voglio ancora piu' compatto lo sgocciolo.
Proprio qui ti voglio, Sua Yogurtitudine!! Nella mia giovane e recente
esperienza ho notato che se non lo sgocciolo, ogni giorno si forma un sacco
di siero, e' normale o sbaglio qualcheccosa? E se e' normale, allora tanto
vale sgocciolarlo subito e buonanotte!!! Grazie!
Sandy

vale sgocciolarlo subito ..
Va a gusto tuo, se ti piace cremosissimo e compatto sgocciolalo
altrimenti puoi sgocciolarlo solo in parte o per nulla; proprio a
gusto tuo.


Gent. Giammaria
Ho provato a fare lo yogurt con l'accrocchio ma dopo 3,5 ore mi rimane
ancora liquido. Ora lo riposto lostesso nel frigorifero ho sbagliato?
Mi dai un uteriore dritta?
Scusa la mia ignoranza in materia ma ci voglio riscire (sono testardo)
Saluti Davide

Scusa la mia ignoranza in materia ma ci voglio riscire (sono testardo)
Complimenti; la testardaggine aiuta assai. Se leggi bene bene i miei
scritti dico che spesso 3 ore non bastano, sopratutto le prime volte;
se hai seguito *alla lettera* le mie istruzioni ( pochi lo fanno le
prime volte, modificano qua e la' poi non gli viene...) e non ti viene
e' possibile che ci voglia un po' piu' di tempo. Succede. Ho anche
scritto che lo yogurt si forma dal fondo del recipiente e pian piano
va salendo quindi magari e' fatto per 3/4 ma la superficie e' ancora
"liquida"; Domani toglilo dal frigo e vedi se e come si e'
consolidato. Dipende dal punto in cui era arrivato quando lo hai
tolto. In alcuni casi dipende anche dalla qualita' del latte;
purtroppo non sono tutti uguali e qui si va alla cieca.
Fammi sapere come procede.


ancora liquido. Ora lo riposto lostesso nel frigorifero ho sbagliato?
direi di si, se non viene dopo 3,5 ore io lo lascerei anche tutta la
notte, se al mattino è ancora liquido allora desisterei... ma ora che
lo hai messo in frigo temo che dovrai ricominciare... no, non devi
buttare tutto ma riscaldare di nuovo sui 37 gradi aggiungendo un'altro
cucchiaino di starter (male non gli fa)


Mi scuso con tutti per l'errore ho ripostato il messaggio.
Come dicevo precedentemente il tutto è in frigorifero domattina lo
tolgo e poi vi saprò dire come va.
Ciao Davide (...non mollerò)

 volta il siero che si raccoglie in un angolo usando un mestolo.
Eh! Ci ho azzeccato, cosi' feci!!!!
Adesso ho capito (spero) tutto. Grazie
Sandy

 instabile... :-)
Pure io , pure io!
mi piace assai l'idea di "coltivare" il mio ceppo batterico per anni...
anche se ho appena cominciato!
ciao!
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

 ciao!
Che ragazzi romantici, siamo!!!  :-)


anche se ho appena cominciato!
Poi quando comincia la scuola gli compriamo i grembiulini, la cartella
e l'astuccio :-))))


e l'astuccio :-))))
con quello che costano?
Libri tenuti insieme con l'elastico, penne nel sacchetto di plastica e
pedalare! :-)))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 plastica e pedalare! :-)))))
Ma basta andare nei posti giusti. Nel negozietto qui vicino ci 
trovi zainetti da scuola elementare a 4 euro e astucci a un 
euro!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

euro!
Con i ragazzini di oggi?
lasciamo perdere...


euro!
si ma almeno fino a Natale li vuoi far durare? ^_____^
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 si ma almeno fino a Natale li vuoi far durare? ^_____^
Dopo si ricuciono!
Alix
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