mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sul cotechino, magro e ripututo.

Perche` poi non si dica che sono accidioso, faccio le mie scuse
(sebbene con qualche riserva) a cotechinolight per aver reagito in
maniera un po` esagerata. 
Le riserve sono molto semplici: non credo che un NG sia una bacheca
(per questo ci sono i NG di .annunci). L'altra e` una cosa che manca
nel post, incluso in quello di scuse al gruppo: una firma, per poter
rispondere senza andare nel sito (per quanto mangled sia). Ma
probabilmente sono io che sono paranoico. 
                 Romano Giannetti 
Ah, per restare OT: se volete una stella, ve la vendo io, qualunque
prezzo vi facciano io la metto alla meta`. OK? 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/threads.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

prezzo vi facciano io la metto alla meta`. OK? 
Io vi levo un altro 10% dal prezzo di Romano e vi ci aggiungo un
centimetro quadrato di cielo tutto intorno alla stella di vostra
preferenza, includendo ovviamente gli astri limitrofi.
-- 
Ciao,
Giovanni

prezzo vi facciano io la metto alla meta`. OK? 
Oddiooddio! Siamo arrivati al 2 x 1 !!!! ;-)))))))
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Cotechino:: Nella SC?


 
cestino per vapore
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

cestino per vapore
 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/90112531/
 
cicero�
--


quello!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


No, quello lungo da cotechini/polpettoni che ti ho linkato qualche tempo fa
 
Paolo
 


??? memory not found!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


Non molto tempo fa, avevi proposto una modifica ad un cestello posate da 
usare per il polpettone (aka cotechinoi, per la forma).
   Ti indicai, o ti mandai in mail. un cestello fatt'apposta, gia' previsto, 
allungabile per ogni pentola tonda/ovale di tua pertinenza.
 
Qui non trovo, ma secondo me cellai
 
Paolo
 


si si ora ricordo, il problema � che per la SC � troppo grosso
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


Secondo me no.  nella posizione chiusa, non quella allungata, non supera i 20 cm
Paolo


la SC dentro � ovale, il "coso" non ci sta
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


ti daro' le misure larghezzaxlunghezza
   e' ovale anche la mia pentola inox dove fanno i cotechini, cosa credi? :P
 
Paolo

 
 
In ogni caso, per un uso sporadico, se uno non ha in casa nè l'uno, nè l'altro una possibilità è fare una striscia di alluminio accartocciato, fatto poi a spirale, su cui appoggiare cotechini e simili :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gallina Faraona

Non tutti gli iracheni sono Musulmani. Comunque, dagliela viva, ma
assicurati che non abbia vissuto insieme ad un maiale perchè sennò
sarebbe considerata impura e immangiabile. E dopo tutti questi
problemi forse abbiamo risolto il problema: meglio un'uovo oggi! I
Musulmani non mangiano carne sul quale non sia stato invocato il nome
di Allah prima della macellazione che avverrà poi seguendo particolari
procedure (Halal).
Ciao
Ezio Tilli
www.e-Bio.it

Ooops!, come mai ho risposto a un post sull'uccisione del pollo e mi
ritrovo ad essere qui da solo come un pollo?
Ezio Tilli

 ritrovo ad essere qui da solo come un pollo?
;-) forse perchè hai cambiato oggetto al messaggio? ;-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ;-) forse perchè hai cambiato oggetto al messaggio? ;-)
Funzionerebbe lo stesso (come vedi ho cambiato l'oggetto :-)

 Funzionerebbe lo stesso (come vedi ho cambiato l'oggetto :-)
ecciai ragione pure te :-) avrei dovuto dire perchè hai creato un nuovo
messaggio :-) (o almeno io così lo vedo)


 ritrovo ad essere qui da solo come un pollo?
Perche' hai crato un messaggio nuovo, e quindi ti manca un header che si
chiama References: che contiene il message-id del msg a cui volevi
accodarti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Colomba di Pasqua

Ho fatto la colomba.
Ne sono soddisfatto, anche perché ho usato il mio lievito naturale e questo
mi sembra un buon risultato; ma non vi do la ricetta, perché non è mia e mi
è gentilmente arrivata per vie traverse. Casomai l'ignoto (?) benefattore,
se vorrà, la posterà lui.
Io, a beneficio di coloro che volessero provarci, posso dire:
- ci vogliono circa 33 ore; ma non spaventatevi, sono quasi tutte di
lievitazione;
- assolutamente necessaria la farina manitoba, pena lo sfiancamento da
manipolazione che (per me è tassativo) deve essere fatta così: perché con
simili quantità di burro usare una macchina vuol dire riscaldare troppo l'
impasto e renderlo ingestibile;
- ho imparato qualcosa sulla glassa; secondo me ho fatto l'errore di
stenderla sull'impasto prima dell'ultima lievitazione, col risultato che si
è asciugata troppo. Bisogna invece trovare il sistema di stenderla quasi all
'ultimo momento, forse facendone una versione leggermente più ricca di
albume.
E' stato comunque molto divertente!
Giampiero

E' stato comunque molto divertente!
embe'????
e ora senza ricetta.... che famo????
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Complimenti!
fare la colomba non e' certo molto semplice (anche se ancora non ci ho mai
provato), una curiosita' e' venuta buona?
Manuela


Abbiamo capito tutto della glassa e della lievitazione...ma la colomba come
si fa? Posta, ddddaaaiii!K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 e ora senza ricetta.... che famo????
Nain! E ora, senza ricetta, che FAME!!! ;-)))

 Ho fatto la colomba.
Ricordo di aver fatto un tentativo, quando mi trovavo in America per il
lavoro di mio marito, proprio per Pasqua, volvo sentirmi " a casa" e mi sono
cimentata nel fare la colomba, ho persino tentato di fare i canditi...ma è
stato un mezzo disastro...però anch'io mi ero divertita tanto ;o)))))
Ciao
Gio

 provato), una curiosita' e' venuta buona?
Buona, si. Anzi molto buona, direi...
Ti va di provare? se lo fai cerca di evitare che la glassa coli sul bordo
dello stampo perché altrimenti lo zucchero si brucia e il bordo viene un po'
amaro...
Ciao,
Giampiero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli per pizza

Salve ho un fornetto elettrico PIZZA EURO EXPRESS NAPOLI della
FERRARI.
mi sapreste suggerire  qualche accorgimento per ottenere un'ottima
pizza (bassa) ?
Vorrei esempio, fosse morbida sotto. 
Senz'altro ci saranno dei suggerimenti sulle istruzioni che io
purtroppo non posso seguire in quanto ne sono sprovvisto. 
(l'ho acquistato usato e senza istruzioni.)
Esempio, la temperatura va messa al massimo?
che altri suggerimenti potete darmi?
Qualcuno di voi ha delle istruzioni da passarmi?
grazie e buone vacanze a tutti.
per quanto riguarda l'impasto uso questa ricetta:
500 gr. di farina
1 bicchiere di latte
25 gr. di lievito 
un cucchiaio di olio oliva
3 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1/2 patata
come impasto viene bene e morbido.


la patata è una assurdità, ottieni l'impasto di una focaccia non
quello di una pizza (non ti conviene nominare la patata ad un
pizzaiolo napoletano). Certo che viene morbido ma hai così un ottimo
impasto per focaccia non è una pizza... il lievito oltretutto è
tantino... leggi leggi il sito.

Ti ringrazio. leggo certamente!!!
buona giornata


 buona giornata
Io ti consiglio di leggere sul forum di 
pizza.it
Nonostante sia frequentato da pizzaioli profesisonisti ci sono anche 
tanti piazzioli della domenica, amatori che hanno il fornetto Ferrari 
che hai anche tu. Se cerchi bene tra i post ci sono ricette specifiche e 
consigli per ottenere il massimo... Ciao

 come impasto viene bene e morbido.
sara', ma hai fatto una focaccia.
se poi in groppa ci aggiungi pomodorini, olive, capperi e rosmarino 
avrai fatto la focaccia pugliese :D


  non é detto la pizza é come ogniuno  ama che sia
  a me le +pitte+ piatte e secche  o molle che siano simili  una suola 
di scarpa che servono in giro non sono pizza  mi piace che sia croccante 
fritta sotto  e mkorbida e untosa sopra ...
  poi con gli ingredienti per la pizza e differenti forme di pasta si 
fanno tante pizza-like cose ...
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti

Ciao, sono una studentessa di Pisa e mi presento ufficialmente per la prima
volta: mi chiamo Chiara, ho diciotto anni e frequento l'ultimo anno del
liceo scientifico.
E' un po' che "spulcio" su questo newsgroup e lo trovo molto interessante:
sono un'appassionata cuoca dilettante e mi piace molto sperimentare ricette
sempre nuove per i miei, i miei amici e il mio ragazzo (al quale purtroppo
non riesco a far apprezzare pesce, uova, verdura e diversi altri alimenti...
pazienza, per ora!).
Volevo esporvi un quesito che mi tormenta ormai da un po': a dicembre dovrei
partire per uno scambio culturale progettato con una scuola finlandese
(precisamente la Lauttasaaren yhteiskoulu, ad Helsinki) e sinceramente non
so cosa mangeremo a casa dei nostri ospiti. Qualcuno può aiutarmi in merito?
Le ragazze finlandesi con cui io e le mie amiche ci siamo messe in contatto
sono state molto laconiche, ci hanno solo detto che il pesce laggiù è molto
buono, che un piatto tipico è la pizza (????????? . . . strano ma vero,
chissà come sarà...) e che hanno un dolce tipico di cioccolato dal nome
impronunciabile... nient'altro.
Secondo voi che cosa devo aspettarmi?
E che cosa posso portare come pensierino di Natale gastronomico a parenti e
amici di tipicamente finlandese?
Grazie in anticipo a chi saprà rispondermi.
Ciao
        Chiara
********************

 wrote in message
f7Lp7.7773$Bk.4...@news1.tin.it...


 wrote in message
f7Lp7.7773$Bk.4...@news1.tin.it...


 abbastanza dura: Al nord si trova la renna, duretta ma buonina:
a me la renna piaceva moltissimo... non mi sembrava dura!
Manu

Tanti saluti e ben trovati da Marcello; vi piace il nuovo account?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arte povera

Uno dei miei arredi preferiti � l'arte povera ed anche in questo io sono un
mago.
Nella foto sottostante potete ammirare una stanza arredata con la mia
consulenza:
 
http://snipurl.com/263seos
 
 
se avete necessit� della mia collaborazione contattatemi solo oro pasti e
dite di avermi letto su usenet, uno sconto non ve lo leva nessuno.
Per le donne gnocche e zoccole:
oltre allo sconto, ovvero a quello che vi toglier� sull'onorario da
corrispondermi, col vostro permesso vi lever� anche le mutande.


Mi spiace ma a me quella non sembra arte povera. Non sei cos� esperto 
come vuoi far credere.
Credo che ti denuncer� alle autorit� anti-fuffa e anche al comitato per 
la salvaguardia del segaiolo internauta.

 Mi spiace ma a me quella non sembra arte povera. 
 
Ma come non � arte povera!
Non ha soldi per comprarsi i vestiti, � nuda, � gnocca, insomma pi� arte
povera di cos�.

 ha scritto nel messaggio 
news:14wwnpda0bt5h.1...@40tude.net...

IL PECORAZZI FURIOSO 
 
 


Piï¿œ che arte povera mi pare un mercatino di roba usata, e non parlo dei 
mobili!
 
-- 
http://www.santapadella.tk
 - il miglior sito degli ultimi 150 anni
http://www.roserozze.tk
 - La migliore amica dell'uomo
http://www.unodimeno.tk
 - Delinquenza e idiozia
Guarda, ho conosciuto una brutta, ma brutta... quasi mi parevi te!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VINI PIEMONTESI ??? VADO VIAA!!!!

Niente paura, parto per Torino domani Mercoledi' per lavoro,
i buoni "vinelli" mi attendono!!!
Qualche consiglio su buoni vini piemontesi poco conosciuti...
qualche produttore degno di nota....
qualche chicca.... non so ....
Ditemi, che io ve lo compro, ve lo assaggio e ve lo racconto pure!!!
(faccio presente la mia passione per i rossi)
Per le anime gentili che vorranno rispondermi, "mailatemi" (quanto mi piace!)
su: 
rom...@hotmail.com
a presto
Alessandro
-----------------------------------------------------------------------
Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

qualche chicca.... non so ....
...   e lo domandi pure?! SVERGOGNATO!!!
Il comandante Marcoz... nooo?!
Che qualcuno gli mandi l'indirizzo della casa vinicola che io non ce l'ho...

Il comandante Marcoz... nooo?!
Teresa, piano. Le maiuscole no. I vini sono delicati. Gli
sconvolgimenti cosmici prodotti dal tuo potente scrivere potrebbero
produrre chissà quali effetti. Che ne so: stasera potrei stappare un
barolo di pochi anni e trovarlo invecchiato di altri dieci. Beh, pero'
se fosse cosi'...
Gian Carlo, pitone apprensivo e speranzoso insieme

Gian Carlo, pitone apprensivo e speranzoso insieme
Teresa, la ssssssserpente... almeno cosi' sostengono voci autorevoli di
questo NG!

questo NG!
Beh, come discendente di Teresi-ah la pitonessssssssa, che altro
potevi essere? (-:
Comunque confermo il tuo non potere (per il momento, almeno) sui vini.
Infatti ieri sera ho bevuto un Rapitala', e per fortuna non me l'avevi
invecchiato.
Gian Carlo pitone non piu' apprensivo 

Gian Carlo pitone non piu' apprensivo
Teresa sssssserpentessssssa delusssssssa assssssssai

Teresa sssssserpentessssssa delusssssssa assssssssai
Stasera, ore venti esatte. All'unisono. Prosssssssssssssssit.
Gian Carlo

 Prosssssssssssssssit
Teresa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Per Gi... e per Lucatimmy OT

No, no, gi. Le case di ringhiera che ho frequentato non so dove erano
ubicate: Ci andavo con i miei che avevano amici artisti che non se la
passavano tanto bene.
io sono "ariosa", sono nata a Gaggiano, paesotto lungo il naviglio grande.
sono nata  in una casa di ringhiera negli anni 60 e non la rimpiango per 
niente,   forse perchč per me, per noi,  non era una scelta dover dividere 
un cesso con altre 40 persone.  E  non lo trovavo per niente fascinoso.  Ero 
bambina e mi divertivo quando le fognature ributtavano l'acqua nel cortile 
che, ormai  fatiscente, stava piů in basso della strada.  Ma la gente con 
l'acqua in casa dopo ogni forte pioggia si divertivano molto meno.
scusami, ma trovo il tuo discorso molto snob.
alrisha 

alrisha 
Saluti,
Christian

 Christian
no, via Curiel (che i gaggianesi chiamavano  via Napoli) era un po' più in 
là.  parlo di  via del Cornicione.  Le case sono state gloriosamente 
abbattute nel '76 o '77, senza alcun rimpianto.  Mi spiace solo per la 
Madonnina che c'era sopra la porta della cucina in cui sono nata.. chissà 
che fine ha fatto.
alrisha 

 alrisha
evidentemente non lo hai letto molto bene... Mi spiace ma ognuno vede
quel che vuol vedere. Ho premesso che sono sempre stato un
privilegiato e non ho mica detto che vivere in una casa di ringhiera
fosse affascinante.
Ho solo detto che la Milano di oggi è una città che non ha più il
fascino e l'anima di quella sicuramente più povera e brutta di trenta
anni fa. Poi certo che sono snob al massimo grado. Che ci posso fare:
mi piace

alrisha 
Saluti,
Christian

 Christian
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FARINA DI COCCO

Ciao a tutti,
ho una bustona di farina di cocco, in egitto ho mangiato una torta al cocco
che mi ha lasciato senza fiato (ma non senza appetito), vorrei farne una
(due, tre, quattro), mi sapete dire come?
Grazie a tutti
Rosellina

 ho una bustona di farina di cocco, in egitto ho mangiato una torta al
cocco
Non conoscendo la ricetta della torta (e aspettando curiosa che qualcuno la
posti) mi permetto di consigliarti questi deliziosi e veloci biscottini:
Ingredienti:
250 g di cocco grattugiato
180 g di zucchero
2 cucchiai di farina
40 g di burro
mezzo bicchiere di latte o di yogurt
In una casseruola sciogliere il burro con lo zucchero; unire la farina
facendo attenzione che non formi grumi, e poi la noce di cocco in polvere.
Amalgamare il composto ammorbidendolo con il latte o con lo yogurt. Togliere
dal fuoco e, aiutandosi con un cucchiaino, formare delle palline schiacciate
da disporre su una larga teglia imburrata e infarinata. Infornare a media
altezza a 180° per circa dieci minuti; eventualmente accendere il grill per
altri due minuti per colorare i biscottini. Aspettare che si raffreddino per
poterli staccare agevolmente dalla teglia.
Il numero di biscottini per le dosi indicate è di circa 40 - 50.
Ciao!
   Silvia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sambuco avvertenza

Oggi ho fatto una bella passeggiata in Alta Val di Vara ed ho raccolto
circa 3 kg di more e 2 kg di sambuco.
Ho saputo che le bacche di sambuco acerbe vanno scartate perché
altamente tossiche e, visto che molti amici del NG quest'estate si
dedicano alla raccolta del sambuco, ho voluto comunicarlo a tutti. Usare
solo quelle nere mature!
Inoltre fare attenzione al "falso sambuco" o "ebbio", pianta erbacea che
cresce spesso nelle vicinanze del sambuco nero, molto molto simile ma
riconoscibile perchč l'ebbio non raggiunge le dimensioni di un
alberello.
Anche questa č una pianta tossica.
Scusate... ma meglio un'avvertenza in piů che una in meno!
Ciao,
Anna Maria
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki


Anvedi, pure recapitate presso la magione, ma che 'sson, l'Esperya io???
:-)))
Ciao,
Anna MCM

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno a gas da incasso

Sono deciso a comprare un forno a gas metano da incasso
Qualche parere su chi gia lo possiede, in particolare
in ordine alla sicurezza e al consumo, paragonato allo stesso elettrico
QUalcuno mi ha consigliato il forno della Smeg,
sapete aiutarmi?
Oppure, indicarmi il ng adatto
distinti saluti

 ha scritto nel messaggio
news:xmx2a.173614$0v.48...@news1.tin.it...

Ciao cicci,
io l'ho appena comperato da una ventina di giorni, poichè al mio vecchio
Ariston
si era rotta una staffa, e nessuno me l'ha potuta saldare, ma funzionava
benissimo.
Comunque ho comprato un forno della Candy a gas e con piacevole sorpresa ho
scoperto che era anche ventilato. Ha una temperatura che arriva a 270°,
ottima per il pane pugliese, e trovo che funzioni egregiamente. Ha la
valvola di sicurezza in caso di spegnimento, e il metano costa decisamente
meno del petrolio e dà ad un forno forse più calorie.
Di più nin zò!
Ciao,
                           Adriana.

 distinti saluti
Il mio e' Samet modello fmg 4 bc  (l'estensione della garanzia a 7 anni
prevede  un versamento alla ditta Ocean di Verolanuova (Bs)
Ciao da Luci@noM -Bologna

 ha scritto nel messaggio
news:xmx2a.173614$0v.48...@news1.tin.it...

W il gas!
Io ho un blocco cucina ILVE (6 fuochi 30x30) con forno da 90cm ventilato (e
aggiungo: anche girarrosto). UNA FIGATA.
In +, come ha fatto notare giustamente Adriana, col gas si arriva a
temperature superiori ai 250°
Compra, compra
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come cucino il Tofu?

X la serie: "Il TOFU" questo sconosciuto" !
Help
Ho provato a cucinarlo al vapore, nel sugo di pomodoro e alla piastra,
ma in tutti i casi =E8 sempre rimasto gommoso e senza sapore...
Chi pu=F2 aiutarmi?
Grazie
Elena

 Elena
Allora... ...forse ti piacerà il tofu fritto!
Devi avere:
Il tofu
aglio
zenzero
zucchero
maizena
salsa d'ostrica
salsa di soia
Predi lo wok o una friggitrice, mettici un pò d'olio di semi, 
sufficiente per coprire  i cubetti (min 2x2 cm-max 3x3cm) di tofu che 
tufferai nell'olio ben caldo... ...dopo una decina di minuti circa 
saranno dorati a sufficienza e li metterai su di un panno (anche carta) a 
scolare il residuo di unto.
Pulisci velocemente il wok con un pugno di sale grosso sulla tenendolo 
sulla fiamma viva, asportalo poi meglio che  ti riesce, 
quando sarà di nuovo ben caldo mettici 2 cucchiai d'olio, di oliva 
stavolta...
... soffriggi il trito di aglio e zenzero... ...trito fine... (uo 
spicchio d'aglio... ...altrettanto zenzero) poi aggiungi 1 cucchiaio di 
salsa di soia e 2-3 di salsa d'ostrica, aspetta mezzo minuto ed aggiungi 
un bicchier d'acqua... ...dopo aver girato un pò la salsa (1/2min) 
aggiungi il tofu e 2 cucchiai di maizena... ...lascia addensare e servi 
caldo!
P.S. usa una spatola di legno che non rovini i cubetti di tofu, 
guarnisci, se vuoi con fettine di porro o di cipollotto appena tagliate.
Bye Raf.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova "ripiene"

Un saluto a tutti,
so che è una domanda alquanto banale, ma voi come farcireste delle uova
sode? Ho trovato qualcosa con Google ma mi affiderei più volentieri ai
vostri
(già più volte collaudati) suggerimenti !
Grazie, Alessandra

 sode?
io le faccio cosě : prendo il tuorlo (sodo) lo lavoro con tonno, cetriolini
e capperi tritati fini fini, con questa cremina riempio nuovamente l'albume
decorando con fettine di sottaceto :-)
Oppure tuorlo, caprino e erba cipollina
Oppure tuorlo caprino e prosciutto cotto o speck
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

e capperi tritati fini fini,
Non ti viene un po' secchetto? Un pisipisi di maionese non ce lo
metti?
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 metti?
opsssssssssssssss la maioneseeeeeeeee č vero!!!
l'arterio ormai galoppa...assie :-)


 decorando con fettine di sottaceto :-)
anch'io le faccio cosě,
 aggiungendo anche un pochino di maionese;O)
Tessa

sode? 
Taglio la calotta e la conservo, tolgo il tuorlo e lo sbriciolo,
aggiungo caviale e riempio di nuovo l'albume sodo facendone debordare
un po' , riappoggio la calotta che ovviamente non chiudera' piu'
completamente.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ha scritto nel messaggio
news:6glo8.79827$%g7.25...@twister2.libero.it...

Con la base del tuorlo amalgamato con un po' di maionese, ci puoi mettere
anche degli asparagi cotti e poi frullati, così pure: funghi,
carciofi,piselli, peperoni, spinaci.....insomma, li puoi fare di " tutti i
colori"! ;oD
Ciao
Gio

 aggiungo caviale ...
Oddio... un attacco di *baronite* acuta! ;-))

 ha scritto:

Va bene; ho capito, allora correggo:  
"tolgo il tuorlo e lo sbriciolo, aggiungo SARDINE..."
< e nessuno nomini piu' i tartufi che mando in omaggio il famoso
profumo francese "Bastonade">


Alisea [
alis...@libero.it
] 

stasera io ho fatto le uova in salsa marion del libro "la parte più 
tenera". ma siccome sono in fase di trasloco non trovo più il libro e 
quindi neanche la ricetta esatta, posso postarti quello che mi ricordo:
fai delle uova sode, le sbucci e le tagli a metà. con la forchetta 
spappoli bene i rossi, poi aggiungi maionese, un cucchiaino di zucchero, 
qualche goccia di aceto, un cucchiaino di senape. fai una cremina 
omogenea e riempi le uova. le cacci in frigo fino al momento di 
mangiarle.
io ci esco pazza 
-- 
estrellita
-------
un gamberetto andò al cocktail. 
nessuno lo vide più.
(zelig)

Accidenti quante idee, posso proprio sbizzarrirmi.
Galline mie...innescate l'iperproduzione!!!
Grazie a tutti e un caloroso augurio di buona Pasqua (o comunque di felice
Primavera per chi la Pasqua non la festeggia) !
Ciao, Alessandra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Altra Prova

L'avevo detto che era un'altra prova!
Ciao ciao
--
Pipeone

 L'avevo detto che era un'altra prova!
...hanno chiuso it.test? 
Alic^H^H^H^HRomano :-) 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
Sto leggendo: Brightness Reef (David Brin)
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dubbio sul lievito madre

Dopo una settimana di attesa mi e' sorto spontaneo un dubbio sul lievito 
madre... si parla sempre di impastare, ma non ho trovato nulla sulla 
consistenza... dev'essere una cosa piuttosto liquida o un vero e proprio 
impasto?
Io all'inizio ho fatto un impasto vero e proprio ma secondo me si seccava 
troppo... a meta' settimana dopo aver aggiunto acqua e farina ho lasciato 
nella ciotola un po' di acqua e farina abbastanza liquide... ma non 
riesco a capire se devo buttare tutto e ricominciare... o posso 
proseguire nell'attesa...
--
Giordi

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo cuoco, Prima ricetta: un paciugo!

Ciao a tutti,
vi risaluto da qua, dal momento che già mi sono introdotto nel
calderone del censimento, ma, sentendomi in colpa per avere postato un
paio di messaggi al primo giorno di lettura del niusgrup, nel più
totale dispregio delle regole, vorrei cogliere questa occasione per
rifarlo. Insomma, sono uno dei nuovi adepti di IHC e spero di poter
contribuire in futuro con un sacco di idee succulente.
Vi dico di me. Sono Ligure di ponente , quindi mezzo piemontese ma
vivo e cucino a Roma.   Cucino da poco, per la verità. Infatti, dal
giono della fine dei miei studi (Giugno 1995) non ho più avuto una
vera casa ma ho vissuto temporaneamente in camere affittate qua e la
per Roma. 
Ora,  siccome, come qualcuno già sa, il prossimo Giugno mi sposertò
con Carletta, una casa ce l'ho con annessi (fuoco, forno ecc) ed
alcuni connessi (poche padelle, alcuni piatti, un pentolo, tre o
qattro libri). Nelle ultime settimane ho ricucinato per la prima volta
da tre anni ed ho fatto la Cheesecake (ricetta del newsgroup,
cercatela con Deja News). Siccome non avevo letto bene le istruzioni
del mio nuovo forno ho fatto un casino e la ho cotta con il grill
soltanto (e la ventilazione). E' venuta bene, ma sopra si è formato
uno strato di chrema quasi bruciato! Con il coltello mi sono accorto
che veniva via bene, come una pelle, liberando sotto crema fresca e
succosa. Allora ho tolto tutto questo strato e ho ricoperto con
marmellata ai frutti di bosco. 
Incredibilmente un successone, anche estetico!!!
A presto
il Bria

con Carletta, una casa ce l'ho con annessi (fuoco, forno ecc) ed
ah, ecco! Auguri fin da adesso, allora. E Carletta non posta? Sai, qui
per adesso dobbiamo accontentarci del suo accrescitivo Carlotta, che
piu' che un accrescitivo e' un esagerativo. Un bel vezzeggiativo non
ci starebbe male!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 ci starebbe male!
:-))) carletta e carlotta...mi piace!

da tre anni ed ho fatto la Cheesecake (ricetta del newsgroup,
io pero' dico il cheesecake.....ma se uno sottintende torta....allota
la.....ma.....Tombooooooooo
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kefir.

Ciao a tutti.
Ormai da sette anni preparo il kefir (o chefir, o kephir) e in casa mia
se ne fa largo uso. Purtroppo ora i miei fermenti cominciano ad essere
un po'... esauriti (nel senso che non si riproducono più) e ho URGENTE
BISOGNO di trovare qualcuno nella mia regione (le MARCHE) che possa
darmene un po'. Purtroppo questi fermenti non si trovano in commercio
(almeno da quanto ne so io) e si possono avere soltanto da persone che
già li utilizzano per preparare questa "miracolosa" bevanda (e tutti i
miei amici, sicuri del fatto che io li avevo sempre a disposizione, non
si sono mai premurati di tenerli per molto tempo). Mia figlia di sei
anni beve solo kefir da quando è nata e quindi vorrei ringraziare fin
d'ora tutti quelli (in realtà me ne basta uno!) che vorranno rispondere
a questa mia richiesta e aiutarci a risolvere questo problemino.
Grazie,
Alexis

Purtroppo non posso aiutarti per il tuo problema, ma volevo chiedere cosa
e' il kefir e quale ne e' la provenienza.
Grazie
gmd


Ciao GMD, domanda più che lecita, la tua.
Allora: il kefir è una bevanda originaria del Caucaso e in quella zona viene
largamente utilizzato anche in sostituzione del latte materno. E'
considerato "di lunga vita", in quanto sembra abbia parecchie proprietà, tra
le quali quella di agire sulle mucose come sfiammante e, se applicato
localmente, anche come cura per l'acne. Il sapore è gradevole (vagamente di
limonata). Si ottiene filtrando l'acqua in cui sono stati messi i funghi o
fermenti di kefir (praticamente il procedimento è tipo quello dello yogurt)
a fermentare con zucchero, limone e fichi secchi (o uva passa o albicocche
secche). Se per caso riuscissi a trovare davvero altri funghi (i miei sono
diventati pochini pochini: troppo pochini), sarei lieta di dartene un po' e
farti sapere le dosi esatte per la preparazione della bevanda. Colgo
l'occasione per rinnovare la mia richiesta: URGO MOLTISSIMO (sopratutto mia
figlia).
Ciao,
Alexis





Grazie intanto per il sito che segnali (molto interessante). Se intanto vuoi
darti da fare per Torino... Magari per interposta persona potrei anche
arrivarci! Ciao,
Alexis

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Carpaccio di verdure (in collaborazione con IBM)

noiosa, così ho pensato di farvi partecipi di questa mia gioia. 
(big snip)
aldilà della noia dell'istruzione, come funza? Io l'ho visto in una
demo al CSELT l'anno scorso e mi pareva abbastanza "avanti", nel senso
di affidabilità....
ciao
joaquim


Non c'è male, quando le mie traduzioni non sono farcite
di troppi termini che non stanno né in cielo né in
terra (cioè raramente....) ma sono invece testi
piuttosto discorsivi, mi allevia molto la vita, tanto
più che io non ho mai imparato a usare la tasiera senza
guardarla.
E poi, quando proprio toppa alla grande, una
pausa-risata è assicurata!
(Sì, non vi siete liberati di me, sono tornata, segue
post appena mi sono rimessa in paro con il lavoro...)
Ciao
luisa
-----
email: 
lu...@meditrans.com

luisa
Senta lei, che se la fa con il teutonico, unterhuber vuol dire
sottosopra?
Č il nome di un consulente finanziario che mi č stato presentato, e se
il nome č indicativo, ti raccomendo il risultato dei suoi investimenti!
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Ciao
ciao ciao
 
luisa 
----
email: 
lu...@meditrans.com
http://www.meditrans.com
English/German/French -> Italian

joaquim
Io ho quello dell'IBM ma mi ha fatto venire l'esaurimento nervoso ed ora
giace abbandonato in un angolo.....
Ciao
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan co' santi (o de' santi)

Messaggio strano per KoAn: ho rimediato una ricetta che però non ha dosi
certe ma tutti gli ingredienti; me l'ha data un ex-fornaio cliente del
nostro negozio ed amico ma dice che è piuttosto difficile da fare al primo
colpo. Fammi sapere se la devo postare; tieni presente che sto ancora
cercando le dosi giuste.
Ciao Lorena


Posta posta che sono curiosa!!!
Grazie infinite!
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 ### ICQ 4103169 ###
Questo amico fornaio mi ha detto che il pan de' santi viene fatto con pasta
da pane, con un maggior contenuto di lievito, e va condita con spezie, olio,
strutto (meglio sarebbe solo strutto), un po' di zucchero, pepe, uvetta
sultanina (ammollata nel vino) e noci; considera che di questi ultimi due
elementi più ne metti e più buono viene ;-))).
A qs punto in forno a 180-200°, meglio con un contenitore con acqua per
ricreare l'effetto vapore che loro gli danno, per il tempo di cottura del
pane.
Mi rendo conto che così può sembrare complicata ma credo che tutto stia
nelle dosi per la pasta da pane e nel gusto personale per spezie e pepe,
dipende se lo preferisci più sul dolce o sullo speziato-pepato.
Sto cmq continuando a cercare ma non è facile.
Ciao Lorena

 da pane
quello che non capisco e` che tipo di pasta di pane, visto che sembra
scura all'interno, come se fosse in parte farina di segale... o forse son
le spezie?


 le spezie?
L'ho detto anch'io e lui ha risposto che il colore scuro č dato in parte
dall'uso delle spezie ma anche dal vino rosso per ammollare l'uva e dall'uva
stessa. Ha detto anche che se trovassi uva contadina seccata in casa sarebbe
ancora meglio. Mi dispiace di non poter essere piů precisa.
Ora una domanda te la faccio io: posso sostituire la miscela "cremor
tartaro+bicarbonato" con del volgare lievito in bustina?
Ciao per ora
Lorena


 tartaro+bicarbonato" con del volgare lievito in bustina?
Se la vuoi sostituire perche' fai fatica a trovarla, sappi che si
trovano (anche in coop) bustine gia' pronte per l'uso bell'e
miscelate. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 tartaro+bicarbonato" con del volgare lievito in bustina?
puoi, si`, ma al Naturasi` (Siena: Via Mentana, 10 - 0577/222655) trovi le
bustine gia` miscelate :)


 miscelate. :-)
Grazie della dritta ;-)
Ciao Lorena


 ### ICQ 4103169 ###
Ciao Lorena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma gennarino... ... ... ... ... ... ... ...

ma gennarino, per caso, e' gennarino esposito della torre del saracino?
se si', allora ti dico una cosa: hai proprio scacato ultimamente: quelle
cotture iperpesanti farebbero sentire male anche Raspelli per un paio di
giorni e di notti.

"Malefix"

A toni tanto gentili e a contenuti di tale interesse non posso che
rispondere di si'. ;-)
Con la
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org
 speranza, ovvio, di finire nel tuo *chillo filtro*...

A toni tanto gentili e a contenuti di tale interesse non posso che
rispondere di si'. ;-)
Con la  speranza, ovvio, di finire presto nel tuo *chillo filtro*...


 Con la  speranza, ovvio, di finire presto nel tuo *chillo filtro*...
Intanto c'è finito lui nel mio.

 Con la  speranza, ovvio, di finire presto nel tuo *chillo filtro*...
Gennarě, č Lagnese....

 Gennarě, č Lagnese....
Si'. E io SONO Gennaro Esposito... ;-)))


 non posso che rispondere di si'. ;-)
sei tu????????
cacchio!!!!!!!!!!!!!!
ma lo sai che Pierre Gagnaire e' una bomba????????
ma tua moglie non si chiama Vittoria?????
e chi e' Teresa313??????????????
e dico, cacchio, tu invece di lavorare ti metti a scrivere sui ng???????????

 Si'. E io SONO Gennaro Esposito... ;-)))
ma insomma, sei Gennaro Esposito della Torre del Saracino si' o no?????
seriamente, please.

--
ehmm
quale dei tanti
da che "razza" discendi :-D
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://community.delonghi.it/new/is20/output/43/index.php
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

seriamente, please.
no si ciama teresa... posto che la domanda fosse seria... gennarino e'
il corvo di amalia...quella di zio paperone...

il corvo di amalia...quella di zio paperone...
Amelia, si chiama Amelia! ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

Amelia, si chiama Amelia! ;-))
opps giuro un lapsus di tastini.... ma perche' non rileggo mai!!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: furmagiatt!

secondo voi, si puo' far cagliare del latte fermentato, diciamo dello
yogurt?
grz
-- 
compro mobili vecchi - vendo mobili antichi

 yogurt?
aggiungendo caglio? Non saprei, più no che si.


può darsi, maaaa....perchè??!!

 maaaa....perchč??!!
per avere dei nuovi formaggi, oh bella! (ho visto il sito del
gioielliere della val pusteria, 
www.degust.com
, e a un tratto mi son
sembrati pochi!)
a me sembra che i vari batteri mangiano parte/gran parte del lattosio,
ma il caglio non agisce sulla caseina?
ci vorrebbe un intervento autorevole
ciau Fulviu,
-- 
We weren't lovers like that and besides it would still be all right,
We weren't lovers like that and besides it would still be all right.

 ciau Fulviu,
eh eh eh eh eh...
-- 
Mardot

 Sarebbe ora gli scienziati italiani mostrassero un po' i coglioni
si`, vabbe`, ma a chi?                               -- PLS, in IFQ

 che io sia l'uomu più plagiabile del globo?
oppure un umile ponentino?
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: adesso è ufficiale......

ho ricevuto l'incarico di dirigere, quale Chef Executive, una compagnia di
catering della nostra zona, che opera a livello nazionale, per clienti molto
prestigiosi..... adesso saremo più vicini..... specialmente gli amici del
nord.... mi vedranno spesso, anzi, ci vedremo spesso..... molte volte sarete
miei ospiti nei mega raduni delle ditte che organizzano convention....
continuerò cmq a starvi vicino, visto che adesso ho anche un portatile
attrezzato per comunicare con voi tutti....
RoDante da Fano....

miei ospiti nei mega raduni delle ditte che organizzano convention....
Tu sai che se vieni su sei sempre gradito ospite. A nome di tutti, credo!!!
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

attrezzato per comunicare con voi tutti....
oooh... ad un chief executive gli ci vuole un assistant operation
manager che gli smanetti il portatile e che gli faccia i menu asp!
dai, che se mettemo d'accordo per poco... :-)
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

Corro a scriverlo in it.comp.database..........
noooo!  non farlo!  abbiamo messo un virus che formatta il pc di
quelli che mandano messaggi contenenti la parola compilazione in
icda... :-)


 catering della nostra zona, che opera a livello nazionale,
Ro, dal titolo pensavo ti fossi sbagliato e che "adesso e` ufficiale" fosse
una nuova rima per il filone "GUAI A CHI RISPONDERe: Amatriciana".
E invece... COMPLIMENTI.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/rg_mkgrp.xp
   Create Your Own Free Member Forum

attrezzato per comunicare con voi tutti....
Ollalla'!! Congratulazioni!!
Mi fa proprio piacere, specie se verrai da queste parti e potro'
partecipare... ;-)))
Norbi
nor...@iname.com
 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

attrezzato per comunicare con voi tutti....
EEEEEVVVVVVVAAAAAAAAAIIIIIIII!
Bravo RoDante - e ciao Chimico Disperso de Roma che non leggerai
queste righe.
Ciao :-)
Antonio
----------------------------------------------
*
http://www.esperya.com
*
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


CONGRATULAZIONI!
Ma a Roma niente manager?
Se capiti fatti sentire.
Baci Nadia

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Testaroli

Salve sono appena rientrato da un we nella lunigiana, dove ho assaggiato i 
testaroli  al pesto.Sublimi!
Vorrei provare a prepararli in casa. ho trovato varie ricette in rete , il 
mio dubbio è sulla farina, cosa si intende per farina bianca? La OO oppure 
la O?
se avete la ricetta e suggerimenti da darmi ve ne sono grato. Ah dimenticavo 
di dirvi che poichè oggi era domenica non ho potuto acquistare i testi, 
quindi dovrò arrangiarmi con una padellina per le crepes! certo il risultato 
non sarà ottimo, ma in rete dicono che non è male!
grazie a tutti
Pino 

 grazie a tutti
E' quanto di più semplice si possa pensare.
Farina, sale e acqua. Il sale va in vase
al tuo gusto, la farina in base a quanti ne
vuoi fare, l'Acqua q.b. per raggiungere la
consistenza giusta dell'impasto o della
farinata, a seconda di come lo vuoi chiamare.

 panigaccio. Assolutamente da non perdere.
Ho assaggiato anche quelli! Non mi faccio mancare nulla :)))!!!!!
Mi trovavo proprio  ad Aulla.
Adesso provo a prepararli, poi ti faccio sapere, credo che i primi non 
verranno bene, come in tutte le cose ci vorrà un pò di esperienza , ma credo 
che si impari in fretta!
grazie pino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cappelletti e Toscana...

I Cappelletti sono diffusi anche in toscana ?
mi pare di ricordare di sě, ma dove ?? limitatamente al confine
appenninico con l'emilia oppure hanno una diffusione piů vasta ??? 
Inoltre se non sbaglio la tipologia č quella del ripieno di carne...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
Da noi si chiamino tordellini in brodo, sono uno dei piatti che non 
possono mancare ai pranzi di Natale e di Pasqua.

possono mancare ai pranzi di Natale e di Pasqua.
tordellini ????? o è un refuso :-D ??


 
nein, nein, proprio con la D
torDelli
torDellini
cerca su google e in pratica ti esce Lucca e la lucchesia

 cerca su google e in pratica ti esce Lucca e la lucchesia
Certo in lucchesia parlate proprio barbaro :-) nella provincia di siena
e credo anche nel resto della toscana si chaimano tortellini.

torDellini
fantastico non li avevo mai sentiti dire, ma nel ripieno sai che carni
ci vanno ?


e credo anche nel resto della toscana si chaimano tortellini.
quindi se esiston cappelletti saranno circoscritti verso Marradi o giů
di lě :-)


 
manzo
vanno saputi fare, altrimenti sanno di ascella

 ci vanno ?
La mi nonna a montalcino ci mette, petto di pollo o tacchino,
prosciutto, parmigiano e un' uovo.

 cerca su google e in pratica ti esce Lucca e la lucchesia
Non mi stupisce visto che nello stemma di BarGa c'e' una... barCa.

 Inoltre se non sbaglio la tipologia č quella del ripieno di carne...
Spesso si chiamano cappellacci (la' dove non si chiamano tortellini, ma
quest'ultima dei tortellini mi sa che e' semplicemente un adeguamento al
prodotto "nazionale").

 Non mi stupisce visto che nello stemma di BarGa c'e' una... barCa.
Ora l'origine del toponimo non la so, ma qualunque parola con la C i 
garfagnini la pronunciano con la G. Infatti noi lucchesi di città li 
prendiamo in giro col detto "la giggina gon gli spinaggi"... (che 
sarebbe la carne con gli spinaci)




Lo so, lo so..lo zighezaghe garfagnino (anche se Barga non e' ancora
proprio Garfagnana, secondo alcuni)..;-)
http://www.araldicacivica.it/comuni/indexc.php?extrac=s&id_comune=2510
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Passato Ferragosto, continua...

Passato è lo Ferragosto, continua ed aumenta lo lavoro!!! Aver ben seminato
mi consente ora di raccogliere clienti che apprezzano!!!
Un caro saluto a tutti e, da oggi, ritorno dapprima a rispondere sui miei
forum, dappoi a scrivere qui... un saluto e atutti!!!
--
RoDante da... Oròsei!!!

 miei forum, dappoi a scrivere qui... un saluto e atutti!!!
salutone a te!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ha scritto nel messaggio
news:akhpd3$1i7m4a$1...@ID-69233.news.dfncis.de...

Ciao RoDante, benritrovato!Priprio di te parlavamo in questi giorni in
casa......abbiamo terminato il tuo sale....che quest'anno ce n'è ancora?
;o))))
Grazie
Gio

 Un caro saluto a tutti
Uh, proprio te cercavo !
In previsione della mia calata nell'ichnusica terra, mi passeresti in pvt
gli estremi della locanda-taverna ( :-PPP ) in cui operi ?
Gillo # 1 / il 14 settembre non e' lontano...
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 In previsione della mia calata nell'ichnusica terra
Fammi sapere eh?
Umbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi presento... e domando...

Ciao a tutti,
sono nuovo di questo newsgroup. Mi chiamo Francesco (ma chiamatemi Ciccio),
ho 17 anni e sono di Genova.
Vi vorrei chiedere una cosa che potrebbe sembrare banale: quanto sale ci va
nella pasta per l'acqua? Cioč, per ogni chilo di pasta servono 7 litri di
acqua, e per ogni 7 litri di acqua quanti grammi di sale grosso devo mettere
nella pentola?
Grazie in anticipo,
Ciccio

nella pentola?
Risposta uno:
dipende dal condimento.
Se fai un sugo a base di alici e capperi, niente; se la condisci con
un filo d'olio o di burro, un po'.
Risposta due:
In ogni caso, poco.
il sale non solo non fa bene, ma non e' nemmeno necessario, tranne che
per i muratori palermitani che lavorano in un qualsiasi mezzogiorno di
luglio e, ovviamente, hanno qualche problema di traspirazione.
Per una persona che suda in misura 'normale', il sodio contenuto dei
cibi e' piu' che sufficiente.
Resta il problema del gusto, ma anche qui e' questione di abitudine.
Riducendo il sale, all'inizio non ti ci ritrovi, ma dopo qualche
giorno il gusto si abutua e senti i sapori molto meglio di prima.

 ha scritto nel messaggio
news:yx3r6.336$Vv2....@news.infostrada.it...

Ciao ciccio e benvenuto in questo ng...
Regola vuole che il sale sia sempre 10 gr per litro di acqua e acqua 10
litr1 per kg di pasta... se la pasta cuoce piu stretta, non da il massimo di
se... naturalmente parlo di pasta artigianale, quella buona... le paste
industriali, seccate a 90-95 gradi, possono cuocere anche in meno acqua...
cmq la regola del sale č sempre quella...
un saluto...
RoDante da Fano

pentola? Grazie in anticipo,
Grammi non so. Io ce ne metto una bella presa.
Alice / misure empiriche
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

 cmq la regola del sale è sempre quella...
[cut]
vabbé, io la pasta me la faccio da solo quindi non dovrebbe esserci nessun
problema, no? ^_^

 ha scritto nel messaggio
news:yx3r6.336$Vv2....@news.infostrada.it...


 nella pasta per l'acqua?
A me non mi piacciono le cose molto salate per cui ce ne metto poco e faccio
ad occhio per cui di preciso non so...
--
Ciao dalla Pimpa alias Benedetta
Il bello e' insegnare a volare a un passerotto perche' nella sua liberta' e'
gia' implicita la tua rinuncia.
                               Arturo Pèrez Reverte

5 cucchiaini? Ma le belle manate di una volta non si usano piu'? :-)
non tutti sono capaci di regolarsi a pizzichi.,
piuttosto che nulla che inizino coi cucchiaini, e poi rasi? o colmi.?
che poi magari gli viene inmente di versarselo su una mano e
quantificare in punta di dita quant'č :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan