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Titolo: Additivi

In risposta ad alcune mail in pvt, visto che ciň puň essere interessante per
tutti (anche se queste informazioni possono essere facilmente trovate in
rete), allego l'elenco degli additivi normalmente in uso nei generi
alimentari di origine industriale (i famigerati E qualchecosa).
Personalmente mi sono stampato questo elenco e me lo porto dietro quando
vado a fare la spesa, e in piů di un'occasione ho evitato l'acquisto di
prodotti contenenti additivi davvero pittoreschi ;-)
COLORANTI (DA E100 a E180)
E 100 Curcumina
E 101 Riboflavina, riboflavina-5'-fosfato
E 102 Tartrazina
E 104 Giallo di chinolina
E 110 Giallo tramonto FCF - giallo arancio S
E 120 Cocciniglia, acido carminico
E 122 Azorubina
E 123 Amaranto
E 124 Poncean 4R-rosso cocciniglia
E 127 Eritrosina
E 128 Rosso 2G (B)
E 129 Rosso allura AC
E 131 Blu patentato V
E 132 Carminio indaco
E 133 Blu brillante
E 140 Clorofille-clorofilline
E 141 Complessi rameici di clorofille e clorofilline
E 142 Verde S
E 150a Caramello semplice
E 150b Caramello al solfito caustico
E 150c Caramello all'ammoniaca
E 150d Caramello solfito ammoniacale
E 151 Nero brillante
E 153 Carbone vegetale
E 154 Bruno FK
E 155 Bruno HT
E 160 Caroteni
E 161 Xantofille
E 162 Rosso barbabietola
E 163 Antociani
E 170 Carbonato di calcio
E 171 Biossido di titanio
E 172 Ossidi e idrossidi di ferro
E 173 Alluminio
E 174 Argento
E 175 Oro
E 180 Litolrubina BK
CONSERVANTI (DA E200 a E296)
E 200 Acido sorbico
E 201 Sodio sorbato
E 202 Potassio sorbato
E 203 Calcio sorbato
E 210 Acido benzoico
E 211 Sodio benzoato
E 212 Potassio benzoato
E 213 Calcio benzoato
E 214 Etile p-ossibenzoato
E 215 Etile p-ossibenzoato, sale sodico
E 216 Propile p-ossibenzoato
E 217 Propile p-ossibenzoato, sale sodico
E 218 Metile p-ossibenzoato
E 219 Metile p-ossibenzoato, sale sodico
E 220 Anidride solforosa
E 221 Sodio solfito
E 222 Sodio solfito acido
E 223 Sodio disolfito
E 224 Potassio disolfito
E 226 Calcio solfito
E 227 Calcio bisolfito acido
E 228 Solfito acido di potassio
E 230 Difenile
E 231 o-Fenil-Fenolo
E 232 Sodio-o-fenilfenato
E 233 Tiabendazolo
E 234 Nisina
E 235 Netamicina
E 236  Acido formico
E 237  Sodio formiato
E 238  Calcio formiato
E 239 Esametilen-tetrammina
E 240 Aldeide formica
E 249 Potassio nitrito
E 250 Sodio nitrito
E 251 Sodio nitrato
E 252 Potassio nitrato
E 260 Acido acetico
E 261 Potassio diacetato
E 262 Sodio diacetato
E 263 Calcio acetato
E 270 Acido lattico
E 280 Acido propionico
E 281 Sodio propionato
E 282 Calcio propionato
E 283 Potassio propionato
E 290 Anidride carbonica
E 296 Acido Malico
ANTIOSSIDANTI (DA E300 a E322)
E 300 Acido L-ascorbico
E 301 Sodio L-ascorbato
E 302 Calcio L-ascorbato
E 303 Acido diacetil-5,6-L-ascorbico
E 304 Ascorbile palmitato
E 306 Estratti naturali ricchi in tocoferoli
E 307 Alfa-tocoferolo (sintetico)
E 308 Gamma-tocoferolo (sintetico)
E 309 Delta-tocoferolo (sintetico)
E 310 Propile gallato
E 311 Ottile gallato
E 312 Dodecile gallato
E 320 Butile-ossi-anisolo (BHA)
E 321 Butile-ossi-tolulo (BHT)
E 322 Lecitine (d'uovo o di soia)
SINERGISTI DEGLI ANTIOSSIDANTI (DA E325 a E472)
E 325  Sodio lattato
E 326  Potassio lattato
E 327  Calcio lattato
E 330 Acido citrico
E 331 Citrato di sodio
E 332 Citrato di potassio
E 333 Citrato di calcio
E 334 Acido tartarico
E 335 Sodio tartrati
E 336 Potassio tartrati
E 337 Tartrato doppio di sodio e di potassio
E 338 Acido fosforico
E 339 Sodio ortofosfati
E 340 Potassio ortfosfati
E 341 Calcio ortofosfati
E 472  Estere citrico dei mono-e digliceridi degli acidi grassi alimentari
ADDENSANTI/GELIFICANTI/STABILIZZANTI (DA E400 a E466)
E 400 Acido alginico
E 401  Sodio alginato
E 402  Potassio alginato
E 403  Ammonio alginato
E 404  Calcio alginato
E 405  Propilenglicole alginato
E 406 Agar-Agar
E 407  Carragenine
E 410  Farine di carrube
E 412  Farina di semi di guar
E 413  Gommma adragante
E 414 Gomma arabica
E 415  Gomma xantano
E 420  1.sorbitol 2.sciroppo di sorbitolo
E 421  Mannitolo
E 422  Glicerolo
E 440 Pectine
E 450 Fosfati e polifosfati
E 460  Cellulosa microcristallina
E 461  Metilcellulosa
E 463  Idrossipropilcellulosa
E 464  Idrossipropilmetilcellulosa
E 465  Metiletilcellulosa
E 466  Carbossimetilcellulosa
EMULSIONANTI (DA E470 a E483 + E322)
E 322 Lecitine (d'uovo o di soia)
E 470  Sali di sodio, potassio, calcio degli acidi grassi
E 471  Mono e digliceridi degli acidi grassi
E 472a  Esteri acetici di E 471
E 472b  Esteri lattici di E 471
E 472c  Esteri citrici di E 471
E 472d  Esteri tartarici di E 471
E 472e  Esteri metiltartarico e diacetiltartarico di E 471
E 472f  Esteri misti acetici e tartarici di E 471
E 473 Sucrogliceridi
E 474 Sucresteri
E 475  Esteri poligliceri di acidi grassi
E 477  Esteri del propile glicole degli acidi grassi
E 481  Stearoile-2-lattilato di sodio
E 482  Stearoile-2-lattilato di calcio
E 483 Steroile tartrato
ALTRI ADDITIVI (DA E491 a E1505)
E 491 Monostearato di sorbitano
E 492 Triestearato di sorbitano
E 493 Monolaurato di sorbitano
E 494 Monooleato di sorbitano
E 495 Monopalmitato di sorbitano
E 500 Carbonati di sodio
E 501 Carbonati di potassio
E 503 Carbonati d'ammonio
E 504 Carbonati di magnesio
E 507 Acido cloridrico
E 508 Cloruro di potassio
E 509 Cloruro di calcio
E 511 Cloruro di magnesio
E 512 Cloruro stannoso
E 513 Acido solforico
E 514 Solfati di sodio
E 515 Solfati di potassio
E 516 Solfato di calcio
E 520 Solfato d'alluminio
E 521 Solfato di alluminio e sodio
E 522 Solfato di alluminio e potassio
E 523 Solfato di alluminio e ammonio
E 524 Idrossido di sodio
E 525 Idrossido di potassio
E 526 Idrossido di calcio
E 527 Idrossido d'ammonio
E 528 Idrossido di magnesio
E 529 Ossido di calcio
E 530 Ossido di magnesio
E 535 Ferrocianuro di sodio
E 536 Ferrocianuro di potassio
E 538 Ferrocianuro di calcio
E 541 Fosfato acido di sodio e alluminio
E 551 Biossido di silicio
E 552 Silicato di calcio
E 553a Silicato di magnesio
E 553b Talco
E 554 Silicato di sodio e alluminio
E 555 Silicato di potassio e alluminio
E 556 Silicato di calcio e alluminio
E 559 Silicato di alluminio (caolino)
E 570 Acidi grassi
E 574 Acido gluconico
E 575 Gluconedeltalattone
E 576 Gluconato di sodio
E 577 Gluconato di potassio
E 578 Gluconato di calcio
E 579 Gluconato ferroso
E 585 Lattato ferroso
E 620 Acido glutammico
E 621 Glutammato monosodico
E 622 Glutammato monopostassico
E 623 Diglutammato di calcio
E 624 Glutammato monoammonico
E 625 Diglutammato di magnesio
E 626 Acido guanilico
E 627 Guanilato disodico
E 628 Guanilato dipotassico
E 629 Guanilato di calcio
E 630 Acido inosinico
E 631 Inosinato disodico
E 632 Inosinato dipotassico
E 633 Inosinato di calcio
E 634 5'-ribonucleotidi di calcio
E 635 5'-ribonucleotidi di sodio
E 640 Glicina e suo sale di sodio
E 900 Dimetilpolisilossano
E 901 Cera d'api, bianca e gialla
E 902 Cera di candelilla
E 903 Cera di Carnauba
E 904 Gommalacca
E 905 Paraffina solida
E 912 Esteri dell'acido montanico
E 914 Cera polietilenica ossidata
E 927 Carbammide
E 938 Argon
E 939 Elio
E 941 Azoto
E 942 Protossido di azoto
E 948 Ossigeno
E 950 Acesulfame-K
E 951 Aspartame
E 952 Acido ciclammico
E 953 Isomalto
E 954 Saccarina
E 957 Taumatina
E 959 Neoesperidina DC
E 965 Maltitolo
E 966 Lattitolo
E 967 Xilitolo
E 999 Estratto di quillaia
E 1105 Lisozima
E 1200 Polidestrosio
E 1201 Polivinilpirrolidone
E 1202 Polivinilpolipirrolidone
E 1404 Amido ossidato
E 1410 Fosfato di monoamido
E 1412 Fosfato di diamido
E 1413 Fosfato di diamido fosfatato
E 1414 Fosfato di diamido acetilato
E 1420 Amido acetilato
E 1422 Adipato di diamido acetilato
E 1440 Amido idrossipropilato
E 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato
E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio
E 1505 Citrato di trietile
--
Paolo S.

 davvero pittoreschi ;-)
Salvato, grazie!
-- 
Lozzìo Edo
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"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
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Metile p-ossibenzoato
Ce l'avevo io all'esame di stato nei riconoscimenti di sali organici
:-)
Tsubo

prodotti contenenti additivi davvero pittoreschi ;-)
E per sapere quali di questi sono più o meno dannosi (allergie
escluse) oltre a fare una ricerca comosto per composto c'è un louogo
dove si possano trovare le caratteristiche di tutti? (sul mio testo di
chimica no)
Grazie
Silvia
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