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Titolo: ari... zenzero

So bene che se ne e' parlato varie volte, tanto che mi avete fatto
venire la voglia di provarlo e ora sta li' in un sacchetto di plastica
in frigo, ma all'atto pratico mi sono accorta che mi mancano alcune
nozioni di base per l'utilizzo del suddetto; ad esempio non so se si
usa spellato o meno, se si gratta o si taglia, se si soffrigge o si
mette in cottura, per quali piatti e' indicato, come si conserva ed
una volta parzialmente utilizzato quanto si  mantiene e come.
Inoltre chi me l'ha venduto mi ha detto che viene usato per
aromatizzare il the ma non so in che modo (tempi d'infusione,
quantita' indicative, fettine o altro).
Grazie a chi mi illuminerà
Ciao Nadia
______________________________________________
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Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

quantita' indicative, fettine o altro).
A me per quest'uso non piace, ma io non faccio testo. Penso si tratti
di metterne una fettina nell'acqua bollente assieme al te'.
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
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 nozioni di base per l'utilizzo del suddetto; ad esempio non so se si
Dopo averlo spellato col pelapatate, come suggerito da Gianmaria, tagliane
una fettina sottilissima e mangiala cosi' com'e' (e. molto rinfrescante).
Questo ti fara' sicuramente venire qualche idea su come utilizzarlo. Lo
spettro di possibilita' e' vastissimo, il limite e' dato dal gusto e dalla
fantasia.
Ciao
G.


Hej doa!
Alessandro

Nadia) wrote:
[......]
Cose interessanti, ma ...........
Alessa', o impari a quotare, o vengo personalmente in Svezia a tirarti le
orecchie ;-)
--
Claud, alias
Colui che Mangia

> ...come si conserva
un amico mi ha dettto che lui lo interrava in un vaso con terra asciutta e
sabbiosa.... dice che in cina fanno così
(da verificare!)

Colui che Mangia
Hej doa!
Alessandro

 fantasia.
Io avevo una ricetta per farlo "encurtido" stile quello che accompagna
il sushi. L'unico tentativo e` stato un fiasco, poi spieghero`
perche'... 
Lo peli e lo tagli a cubetti di circa 3 cm di lato. Poi lo metti a
sudare in frigo sotto sale grosso per circa tre ore. Lo sciacqui, lo
tagli a fettine finissime con un coltello affilato, e intanto fai
bollire una miscela di acqua e aceto di riso fifty-fifty. Metti le
fettine in un barattolo, bagni con l'acqua/aceto, e quando e` freddo
lo metti in frigo. Dopo una settimana circa e` pronto, per
accompagnare pesce (meglio se crudo) e molluschi. 
A me e` venuto male, credo, perche`: non sono paziente, e le fettine
erano piu` fettone... e poi, non trovando l'aceto di riso, ho usato
aceto di Jerez in proporzione 1/3, ma e` venuto lo stesso _fortissimo_. 
                            Romano 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
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  fax 
+34 915 596 569
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Quotare?... ahhhh!!! quotare!!! si ora ricordo....
A impunitoooo! Per penitenza, dovrai tracannarti un'intera bottiglia di
Barolo annata 1915 !!! 


 Ciao Nadia
Ciao,
io utilizzo lo zenzero fresco per aromatizzare il miele.............e'
buonissimo!
Taglia a fettine lo zenzero fresco e lo metti in una ciotala.
Si copre tutto con un po' di miele e si lascia una mezz'ora o poco piu'.
Il miele e' idroscopico e ha la paroprieta' di far uscire i licquido a gli
alimenti.
Provate prima con il limone o con la barbabietola fresca.
Ovviamente si puo' mettere tutto in un barattolino dove si lascia lo
zenzero con il miele.
fatemi sapere se provate
dalia

Dei colleghi cinesi (medici) mi hanno detto che se fai bollire in una tazza
d'acqua un pezzettino di zenzero tgliato a fettine (circa un cm della
radice) con un cucchiaio di zucchero di canna e un pezzetto di scorza di
limone. Cuocere fino a che lo zucchero si scioglie completamente. Ottieni un
rimedio miracoloso per il raffredore. Io l'ho provato e devo dire che
funziona.
Ciao
Nicoletta

zenzero con il miele.
me pare un'idea grandiosa, una sola cosa...quanto zenzero in quanto
miele ? meglio abbondare o tenersi scarsi ?

di metterne una fettina nell'acqua bollente assieme al te'.
io ho comprato una busta di zenzero essiccato in polvere, ha un odore
molto particolare.  sai se si usa aromatizzare il te' anche con
quello?
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e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

quello?
Come sempre le spezie essiccate hanno odori e sapori assai diversi da
quelle fresche. Lo zenzero fresco e' molto buono e quello freschissimo
a buccia rosa-rossa e' anche piu' buono ma da noi non l'ho mai visto.
Fai un esperimento ma temo sara' deludente perche' alla polvere  manca
la parte piu' aromatica.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

d'acqua un pezzettino di zenzero tgliato a fettine (circa un cm della
FUNZIONAAAAA
L' ho provato ancor prima di leggere questo tuo mess infatti mi sono
ricordata che si era accennato a questa sua proprieta' in qualche mess
piu' su e cosi' ho messo a bollire 4 fettine di zenzero con 3 chiodi
di garofano e 1/2 stecca di cannella in pratica rivisitando un'altra
ricetta di tisana anti raffreddore che avevo letto qui su hic,.....
insomma prima di andare a letto tisana
l'indomani niente raffreddore!
Ciao Nadia
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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann


l'indomani niente raffreddore!
Letto  tuo messaggio ore 23.30 e di filato in cucina.
L'ho bevuto or ora. I commenti domattina.


 
Rimedio efficacissimo!
Vi racconto pero' di un malinteso linguistico occorsomi oggi pomeriggio
al telefono... ho consigliato questo rimedio a una mia amica livornese,
che stava ad ascoltarmi perplessa ripetendomi "ma pizzica?", al che io:
"non tanto, e' un sapore gradevole", "Mah, grazie, adesso provo": dice
lei, e ci salutiamo. Dopo un istante mi prende un dubbio: "che cosa e'
per lei lo zenzero?"... telefono, dubbio confermato... a Livorno lo
zenzero e' il... peperoncino rosso!!! Fortunatamente non aveva ancora
provato...
Ciao,
Anna MCM

L'ho bevuto or ora. I commenti domattina.
Confermato !!!! Tutto passato. Miracolo.
E dire che per i signori medici il raffreddore passa solo quando ha
finito il suo corso....
