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Titolo: la mia ricetta del cointreau

Ciao a tutti, lo so che di mattina non è facile pensare ai superalcolici ma
mi sono segnata le dosi del cointreau e quindi ecco la ricetta.
COINTREAU
ingredienti:
1 arancia biologica con buccia spessa
mezzo litro di alcool
600 cl di acqua
600 g di zucchero
E' fondamentale l'arancia, deve essere biologica (altrimenti con il vapore
dell'alcool vi ciucciate tutta la ceralacca ed i pesticidi che ci mettono
sopra) e di quelle con la buccia ciccia e profumata.
Procuratevi un vaso ermetico o una caraffa da ricoprire adeguatamente con
cellophan e dello spago da arrosto ed eventualmente spiedini di legno,
lavate l'arancia ed asciugatela accuratamente. Versate l'alcool nel vaso e
legate l'arancia (questa è la parte più divertente e ognuno ha il suo
metodo) poi fermatela al vaso in modo che stia sospesa a 2 cm dall'alcool
(non deve assolutamente toccarlo!) . Quindi chiudete il vaso o la caraffa e
ricopritela con uno strofinaccio. Mettetela al fresco e al buio per 20
giorni.
Trascorsi i 20 giorni l'arancia sarà rinsecchita e grinzosa e l'alcool avrà
perso tutto il profumo e il colore della buccia. Preparate lo sciroppo con
l'acqua e lo zucchero bollendoli 10 minuti in una pentola ed attendete che
si raffreddi. Quindi unite l'alcool allo sciroppo e travasate in bottiglie,
possibilmente scure e ben asciutte.
L'ultima volta mi pare di aver usato 500 g di zucchero per farlo meno dolce
di pende dall'uso e consumo che ne fate.
Buon divertimento :)
Maria Elena

Ciao a tutti, lo so che di mattina non è facile pensare ai superalcolici
Con queste giornatine al lavoro il difficile e' bloccare la mano che
va verso l'armadietto dei distillati :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

COINTREAU
Uuuuuuh... carina
!!!
...e neanche troppo complicata.
La voglio provare.
Pero' non ho
mai fatto liquori : dove lo compri l'alcol *da bere* ?
Gillo # 1 /
Drogheria dalla Pioggia ? Scaramagli ?
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 mi sono segnata le dosi del cointreau e quindi ecco la ricetta.
sono già ubriaca! ma che bella! provare subito!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

mai fatto liquori : dove lo compri l'alcol *da bere* ?
Sempre in enoteca; mi pare siano bottiglie da litro
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 (non deve assolutamente toccarlo!) . Quindi chiudete il vaso...
Sospesa in una garza...tipo amaca? che ne pensi? 
ciao
        Stefi :)

secondo me in questo niusgrupp c'e' gente che non bada all'orologio:
Poi c'e' anche chi ha l'orologio malfunzionante ;-)))))))))))


 Sospesa in una garza...tipo amaca? che ne pensi?
Non è che dopo la garza si assorbe il colore dell'arancia al posto
dell'alcool? mi ricordo degli esperimenti che si facevano a scuola con i
coloranti dell'aranciata...
se fai una serie di nodi attorno all'arancia tipo quelli dell'arrosto ci
riesci ugualmente, altrimenti la infilzi con 2 spiedini di legno e li usi
come appiglio.
Maria Elena

 Drogheria dalla Pioggia ? Scaramagli ?
Penso da entrambi, scaramagli credo proprio di si ma non ci vado da quando
mi hanno tolto l'autobus 18 :)
Altrimenti in qualsiasi ipermercato.
ciao!
Maria Elena /che 2 natali fa ha regalato cointreau a tutti

 mai fatto liquori : dove lo compri l'alcol *da bere* ?
In un qualunque supermercato, in bottiglie da 1 o mezzo litro :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 mai fatto liquori : dove lo compri l'alcol *da bere* ?
alla coop. Attenzione che ce ne sono di gradazioni differenti.
--
Ma~

Buon divertimento :)
proprio facile! peccato che ora trovare arance non trattate sia una
impresa... ma sai che fico l'anno prossimo a natale quando ai miei
amici regalo il cointreau :-)))
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 amici regalo il cointreau :-)))
infatti io l'ho fatto 2 anni fa, ho fatto un bel po' di cointreau, ho
comprato delle bottiglie carine (qui a Bologna da Pezzoli in v. Santo
Stefano le trovi carine spendendo poco), ho stampato delle etichette buffe e
via!
Maria Elena

via!
alle etichette ci ho già pensato per le marmellate e gli altri
liquori... il mio problema sono sempre le bottiglie, ho la cantina
piena di quelle piccole da birra ma non è che siano poi cosi'
carine... dovro' guardare al mercato dell'usato che si tiene qui a
s.donato l'ultima domenica di ogni mese



si, ma si sopravvive :)
ad esempio: ha senso un orologio dietro la lavagna?
-- 
ciao
massimo

...ad esempio: ha senso un orologio dietro la lavagna?
Sarebbe controproducente :-)



esatto!
-- 
ciao
massimo