Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rramatriciana

Ho capito leggendo poi gli altri messaggi che era uno scherzo.
Comunque io non so tu di dove sei, ma noi a Roma l'amatriciana la facciamo
con la pancetta.
Sai ognuno ha le sue tradizioni. E poi magari parliamo della stessa cosa
senza saperlo.....

 senza saperlo.....
Ahem... veramente la pancetta, come dice il nome, e' un pezzo che viene
dalla pancia del maiale; il guanciale, e anche qui lo dice la parola
stessa, sta sul lato inferiore del muso.
Dai Sabrina, non t'arrabbiare: quello dell'amatriciana e' un tormentone
vecchio quasi quanto il newsgroup. 
Vedrai che per fare pace qualcuno ti offrira' un bicchierino di limoncello. 
Appropo', avete mica la ricettina?
O=:-)
marco

 senza saperlo.....
su questonon si discute...pero' posso dirti che da sempre per me
l'amatriciana e' da farsi con il guanciale, che pero' e' quasi introvabile
nei normali canali di distribuzione (leggi super, negozio all'angolo, ecc.)
percio' si ripiega sulla pancetta. Pero', se non lo hai mai fatto, ti
ocnsiglio di provare l'amatriciana con guanciale perche' e' un cibo degli
dei.
Yvette

senza saperlo.....
Il colpevole dello scherzo sono io. Mi ero assentato per un po', e mi
piaceva mettermi nei panni di uno che arriva ex novo.
Comunque, cara Sabrina, devi sapere che io sono cattivissimo, e non
tollero quasi niente. Per esempio non tollero che tu dica "noi a
Roma". A Roma ci ho vissuto anch'io, e l'Amatriciana l'ho sempre fatta
col guanciale. E a Roma ci vive soprattutto Pietro il Migliore, vero
mentore della vera amatriciana, che si ostina a tacere, ma che prima o
poi sbottera', e di grosso.
Sappi, Sabrina, una cosa: l'Amatriciana *va fatta* necessariamente col
guanciale. Farla con la pancetta e' un ripiego. Questo aiuta anche
nella vita. Ci sono cose che *vanno fatte* solo in un modo. E se pero'
non si puo' farle in quel modo, si ripiega in un'altra soluzione. Ma
la soluzione di ripiego non dovra' mai arrogarsi il diritto di
soppiantare quella vera e autentica e migliore.
Ah, dimenticavo di dirti che di mestiere faccio il predicatore, abbi
pazienza con me ;-)
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

nella vita. Ci sono cose che *vanno fatte* solo in un modo. ......
...quali sono le ...altre...??? spiega spiega..visto che sei in vena
chiacchierina..
bentornato cicciolo!!
lela

Yvette
Info n° 1
Il guanciale, o baffo che dir si voglia, al nord è reperibile nei
Supermercati GS (almeno in quelli intorno a Como e verso Milano sulla SS
Meda-MI), e non é neanche male.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

 netiquette per tutti.


Allora avevo ragione! Ma di quale religione??:-))))
Susanna

"Susanna" wrote:

il Ciauscolo e' grande e Tom e' il suo profeta!
ciao
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

 *il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
...e, poiche' la pancetta viene dal maiale, dovrei dedurne che il maligno e`
un porco?
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
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 soppiantare quella vera e autentica e migliore.
E qui si torna al buon vecchio Groddeck e al primato (per lo meno
cronologico) della masturbazione sul suo surrogato piu' prossimo,
l'accoppiamento. Insomma 
Sai Sabrina, qui a volte ci si fanno seghe mentali, come tali divertentissime.
O=:-)
marco
P.S.: qualcuno che non ricordo scrisse: "La masturbazione fa malissimo
alla memoria e a un mucchio di altre cose, che in questo momento mi
sfuggono."

E ha sembre sbagliato! Pur essendo un bisogno naturale per l'uomo e' anche
un ottimo svago nel senso non erotico della parola!!!!  Woody Allen non ne
puo' fare ameno in tutti e due i casi!!!!
Ciao Alex
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anche all'esselunga a Pavia


 guanciale. Farla con la pancetta e' un ripiego.
Mi occorrerebbe un chiarimento sul guanciale.
AAd Amatriceanni fa' vidi due  tipi di guanciale uno con il pepe ed uno con il
peperoncino. Su consiglio del mio amico abitante del luogo presi quello con il
peperoncino e devo dire che a me piacque molto.
Adesso mi chiedo (invero chiedo a Pietro) quale dei due tipi e' quello
giusto???
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

giusto???
"Giusto" mi pare una parola troppo grossa, nel senso che li ho visti
usare abbastanza indifferentemente, a seconda dei gusti di chi cucina.
In linea di massima, pare che sia piu' "filologico" usare quello al
peperoncino con l'amatriciana, e quello al pepe con la gricia.
Pietro