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Titolo: tartufo d'estate...

Ciao a tutti,
diciamo che, causa compleanni ravvicinati, io e la dolce metï¿œ abbiamo 
ricevuto un bonus da spendere in un ristorante a nostra scelta assoluta.
 
Non ï¿œ una di quelle cose prepagate tipo Groupon o Smartbox, anzi: ho in 
mano proprio la Postepay ed il pin del "benefattore" ;) e non ho limiti 
di spesa :)
 
Abito in zona Pisa/Livorno, quindi, zona molto ben fornita sia di 
tradizioni che di varianti gastronomiche, perï¿œ...
 
1- carne, vista la stagione, direi di no
2- pesce, senza falsa modestia... preferisco come lo cucino io.
3- ... l'ideuzza di mia moglie: un salto a San Miniato a mangiare il 
tartufo?
 
Per chi non lo sapesse, la zona di San Miniato, a cavallo tra le 
province di Pisa e Firenze ï¿œ molto rinomata per il tartufo bianco, ï¿œ 
opinione comune che sia tranquillamente ai livelli di Alba e dintorni.
 
Slurp... direi la 3 a occhi chiusi, ma mi assalgono i dubbi.
 
Ha senso andare a mangiare il tartufo a giugno?
 
Oppure rischio di fare la figura del tedesco in ferie e magari, mangiare 
robaccia a caro prezzo?
Meglio aspettare novembre?
Giustamente perï¿œ, il "benefattore", cioï¿œ mio padre, si aspetta che il 
bonus venga consumato abbastanza velocemente...
Boh... help!
 


 
Secondo me il tartufo bianco a giugno te lo fanno pagare oro e sarebbe 
meglio mangiarlo durante l'inverno.
Adesso c'è lo "scorzone" nero o tartufo estivo che non è proprio il massimo.
 
A questo punto visto che hai un'occasione unica ovvero la postepay di 
tuo padre (!!!) direi che la tua scelta è fra i seguenti stellati 
michelin toscani:
 
  TRE STELLE ***
Enoteca Pinchiorri *** Firenze (FI)
 
DUE STELLE**
Arnolfo ** Colle Val d'Elsa (SI)
Bracali ** Massa Marittima - Ghirlanda (GR)
Caino ** Montemerano (GR)
Il Pellicano ** Porto Ercole (GR) (H Il Pellicano)
 
UNA STELLLA *
Il Palagio * Firenze (FI) (H Four Seasons Hotel Firenze)
Ora d'Aria * Firenze (FI)
La Tenda Rossa * San Casciano Val di Pesa- Cerbaia (FI)
Osteria di Passignano * Tavarnelle Val di Pesa - Badia a Passignano (FI)
Il Falconiere * Cortona/San Martino (AR)
Trattoria Toscana - Tenuta la Badiola * Castiglione della Pescaia- 
Badiola -GR- (H L’Andana)
Acquacotta * Saturnia (GR), (H Terme di Saturnia)
La Pineta * Bibbona Marina (LI)
Lorenzo * Forte dei Marmi (LU)
Bistrot *Forte dei Marmi (LU)
La Magnolia * Forte dei Marmi (LU)
Butterfly * Lucca/Marlia (LU)
Romano * Viareggio (LU)
Lunasia * Tirrenia (PI) (H Green Park Resort)
Atman * Pescia (PT)
Il Colombaio * Casole del' Elsa (SI)
Albergaccio di Castellina * Castellina in Chianti (SI)
La Bottega del '30 * Castelnuovo Berardenga (SI)
I Salotti * Chiusi (SI), (H Villa Il Patriarca)
 
Ciao
 
Maurus
 

 Caino ** Montemerano (GR)
 
E con questo si fa filotto: bellissimo ricordo.
 
--
FabMind

 tartufo?
 
Io lascerei perdere il tartufo in questo periodo.
Il miglior posto li' nella tua zona secondo me e' Foresta in fondo al
litorale di Marina prima che inizi Tirrenia.
Bel posto, bella cucina ricercata, bravi i due gestori, fratello e
sorella, in sala.
 
--
FabMind

Dopo dura riflessione, FabMind ha scritto :

Ma davvero ï¿œ ancora buono Foresta?
Amici del posto non ne magnificano mica tanto! :-?
 
-- 
Enociccio
 
 

 Atman * Pescia (PT) 
 
Corelli è sempre Corelli.
 
--
G.

 Boh... help!
 
Messaggio ricevuto! Corro subito ad aiutarti! :-)
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


interessante questa lista :)
me la guarderò con calma, grazie


ahhhh FabMind
ho capito chi sei... un livornesaccio che bazzica anche 
italia.pisa.discussioni !
;)
 
E invece cosa consigli su Livorno?
...un mi d� ir cacciucco per� eh, che tanto lo fo pi� bono io :)
 
Secoli fa andavo all'Antico Moro, alle Cantine Senesi ed a quell'altro 
sul lungomare che non ricordo come si chiama...l'Ostricaro forse.
Poi son nati i figlioli... e tanti saluti alle cenettine romantiche :)
 
Rimanendo nell'ambito delle trattorie popolari, mi hanno parlato molto 
bene di tale "Me la fumo"... hai notizie?
 
Certo...passare dal tartufo alla trattoria labronica... ce n'� di strada :)

 Amici del posto non ne magnificano mica tanto! :-?
 
Ecco, mi hai colto in castagna.
Io sono rimasto a tre anni fa.
 
-- 
FabMind

 Certo...passare dal tartufo alla trattoria labronica... ce n'è di strada :)
 
vero, come ho scritto io non andrei sul tartufo in questo periodo.
Però se vuoi fare una visita che valga il viaggio io al tuo posto andrei a scelta tra Arnolfo, Caino e Bracali che hai trovato nella lista stellata che ha postato mio fratello Maurus. Io li ho visitati tutti e tre anni fa e restano tre bellissimi ricordi gastronomici.
 
Un ultima cosa: per il tartufo e per i porcini il mio riferimento era la Taverna dell'Ozio che è a Corazzano, appena dopo San Miniato. E' una piccola trattoria, non fa cucina "creativa" ma tradizionale, cacciagione, pasta fresca. Occorre prenotare per tempo e i prezzi sono onestissimi. In rete trovi recensioni nel NG it.discussioni.ristoranti.
 
-- 
FabMind
 

Il 21/06/2013 10:15, FabMind ha scritto:
 > ........
 
grazie!
appuntato tutte le info.

> E invece cosa consigli su Livorno?
 
Ricordo che quando facevi l'accademia a Livorno nel lontano 1985, ci 
portasti in una pizzeria che faceva una pizza napoletana stratosferica, 
che ancora mi � rimasta nella memoria come una delle pizze pi� buone che 
ho mai mangiato (dopo quelle mangiate a Napoli lo scorso anno!).
Ti ricordi il nome?
 
...Magari esiste ancora, gestita dai figli...
 
A Pisa invece c'era la mia preferita, una pizzeria pugliese in piazza 
Guerrazzi: "Fratelli Antista" che superava di gran lunga tutte le altre 
pizzerie della citt�.
 
Ovvio che mi fanno schifo tutte quelle pizze fini e croccanti che 
piacciono a molti!
 
Quando torni ad Ascoli ti faccio assaggiare una pizza napoletana molto 
buona a Porto d'Ascoli "Pummar�", visto che ad AP citt�, non ce n'� una 
che si salva...
 
Maurus
 
 

 Quando torni ad Ascoli 
 
parto tra un'ora...
 
nel frattempo qua c'è stato un terremoto of the madon.
 
-- 
FabMind