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Titolo: CILIEGE....

Io vi conosco, vi leggo sempre e spesso provo le ricette postate (ottimi
gli sformatini di asparagi) e qualche volta ho scritto qualche
messaggio...aiutatemi!
Nel mio "ortino" ci sono 15 alberi di ciliege e, dopo averle
abbondantemente assaporate con frutta, volevo preparare qualche dolcetto
o impiegarle in maniera diversa (NO marmellata!).
Chi mi puo' dare una mano?
Grazie a tutti
Manuela

 Chi mi puo' dare una mano?
Prova a metterle sotto alcool e zucchero e mangiarle tra
qualche mese. Sono squisite!!!!!!!!!!!!!

 o impiegarle in maniera diversa (NO marmellata!).
Gelatina? (la sto facendo in questo momento...)
Clafoutis di ciliege?
Sotto spirito? (se però sono duroni...)
Giampiero.
www.vyta.com
 ...un luogo della rete, una rete di amici...

Chi mi puo' dare una mano?
15 ciliegi ? Vendile; mettiti d'accordo con qualche negozio o
ristorante e vendile. Hai idea di quante tortine ti toccherebbe fare ?
il ciliegio, tra l'altro, e' assai prolifico; parliamo in termini di
quintali.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Torta di ciliege:
200 gr farina
200 gr burro
4 uova
200 gr zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
mezza bustina di lievito per dolci
ciliege snocciolate
Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero, fino a quando diventa una crema, unire
uno alla volta i tuorli d'uovo e amalgamare. Aggingere poco alla volta la
farina e il lievito setacciati e la buccia di limone, sempre mescolando
delicatamente, e infine gli albumi montati a neve ben ferma.
Quando l'impasto è pronto e ben lavorato (liscio e senza grumi), versatelo
in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, di circa 25 cm di
diametro e livellatelo con un cucchiaio.
Snocciolate le ciliege e ponetele sull'impasto, spingendole un pò con
l'indice, in modo che "affoghino" nell'impasto. Le ciliege devono essere
molte, poste a non più di un centimetro l'una dall'altra. Infornate a 180°
per una mezz'oretta. Servire spolverizzato di zucchero a velo.
Provatela, è buonissima......:)
Miranda

 Nel mio "ortino" ci sono 15 alberi di ciliege .....
Io ti aiuterei volentieri......mangiandone qualche chilo ;o))
Per me le ciliegie sono il frutto più buono, peccato che il nostro alberello
quest'anno ne ha fatte solo qualche chilo. e gli uccellini hanno fatto
scorpacciate!
Comunque ti consiglierei di sciropparne..un po'!
Ciao
Gio

 wrote in message
3CFB7298...@freemail.it...

Se vuoi te ne compro qualche kilo per fare la marmellata che tu non vuoi
fare! =)
Il mio albero quest'anno non ha fatto molto e anche io come Giovanna faccio
a metà con passerotti, merli, piccioni e una coppia di uccelli che non so
cosa siano ma uno solo è grande come 2 piccioni!!!
Manu

 Manuela
Potresti provare a fare un po' di Pemmican (conserva di carne e frutta
tipica dei Nativi americani), oppure salse di
ciliege per accompagnare arrosti, oppure succo di ciliege da bere subito o
congelare, oppure chutneys, oppure crostate,
oppure ecc.ecc.ecc.
Ciao :-)


ovvero??

 ovvero??
Lo vuoi fare? ti copio-incollo una ricettuzza di RoDante...
leggila tutta e alla fine vedi che le ciliege sono l'ingrediente di
elezione...
---
Preparo dell'uva bella e soda, senza picciolo...
Preparo una teglia bassa, quelle da crostate, ben imburrata ed
infarinata....
Preparo 70 grammi di burro che, fuso, incorporo in una ciotola assieme 125
gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 4 uova e 250 grammi di latte ben
caldo... distendo l'uva fino a coprire la teglia, poi unisco la pastella
ottenuta, 40 minuti di forno a 170 gradi, estraggo, spolvero di zucchero e
metto a caramelizzare alcuni minuti nel piano piu alto ed a grill acceso!!!
servo cosparso di zucchero al velo...
Questa ricetta è francese... per definizione e per origine... e prevede le
ciliege scure, quasi marasche...
Io l'ho provata cosi... era stupenda... era...   ;-)))
---
ok?


 ciliege scure, quasi marasche...
Vabbo', magari invece del picciolo all'uva si toglie il nocciolo alle 
ciliege e viene buono lo stesso :-)

 ha scritto nel messaggio
news:3CFC93A7...@yahoo.com...

????????
cchevvordì?



forse Fabrizio vuole dire che nella ricetta che hai postato si parla di uva
e non di ciliegie...
presumo si possa fare sia con l'una che con le altre.. o no?

e non di ciliegie...
Giampiero aveva avvertito di leggere fino alla fine, dove si dice
appunto che le ciliege sono l'ingrediente di elezione di questa
torta...
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 e non di ciliegie...
Si, lo sospettavo. Ma devo dire che siete ben distrattucci tutti e due...
Rileggi, per favore...



no... non e' distrazione e' proprio ignoranza!!!   ^__^
mi cospargo il capo di cenere (qui all'Inferno abbonda) e chiedo venia... ma
mi sfugge il concetto di 'ingrediente per elezione'...
forse per questo non ti ho capito....
Byez All
Belze'Gnurant

 presumo si possa fare sia con l'una che con le altre.. o no?
Assolutamente sì. E come dimenticare il mitico clafoutis di 
ciliegie della mamma del piccolo protagonista di "Campo di 
nessuno" di Danel Picouly, aromatizzato al bruciato?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 ha scritto nel messaggio
news:3CFB7298...@freemail.it...


mai provato a fare dei vasetti di ciliege al sole?
Pino... 15 ALBERI ne ha !!!! Suggerisci la ricetta con dosi per vasi d
5Kg ognuno; quelli a bocca larga.


 nessuno" di Danel Picouly, aromatizzato al bruciato?
mitico!!!
mi sembrava di sentire l'odore e il sapore, leggendo quel libro...

 Clafoutis di ciliege
suggerimento della rosebud: qualsiasi dolce con le ciliegie e' 100
volte piu' buono se le ciliegie stesse sono cotte col nocciolo.
lo so, poi e' scomodo da mangiare, ma il sapore e' davvero molto
migliore.
augh :)
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"

 mi cospargo il capo di cenere (qui all'Inferno abbonda)
oh, bene! conservane un po' (di cenere...) che a settembre ci facciamo la
mostarda d'uva.
perdonato, simpaticone!!!


ma mi sfugge il concetto di 'ingrediente per elezione'...
Quello che ci sta come il cacio sui maccheroni :)


 migliore.
Miiiii.... è verissimo!!!
(però non è detto che poi te lo devi mangiare...)
;-))


nessuno" di Danel Picouly, aromatizzato al bruciato?
vorrei sapere perche' quel disgraziato di Picouly non scrive da
parecchio tempo......
Consy / orfana di Picouly e Pennac
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 libro... 
E tutta l facenda del cuscus in "L'ultima estate"? A pensarci 
rotflo a distanza di due anni!!!


 ha scritto


 rotflo a distanza di due anni!!!
letto anche quello.... picouly è tra i miei prediletti...
in quale dei due la mamma partecipava a un concorso gastronomico e
il piccino non azzeccava il suo piatto a causa... della mancanza (per una
volta) del gusto di bruciacchiato????

 Consy / orfana di Picouly e Pennac
anzi... perché ENTRAMBI non scrivono....
vera

Ora si che mi e' chiaro.
Quando farai il clafoutis dovrai mandarne una fetta ad un'apposita
giuria (lussemburghese) che dovra' verificare se hai veramente capito
o se ci hai messo sopra il cacio :)


tipica dei Nativi americani), oppure salse di
Sicuro? Pimekân e' algonchino (pimü = grasso) e indica le strisce di
carne o pesce seccate o affumicate usate dagli indiani sia
nell'inverno, quando non potevano cacciare, e sia nei lunghi
spostamenti.
-- 
Ciao.
Sergio®

 da parecchio tempo...
Chiediti perché meno di sei mesi fa è uscito il suo ultimo 
libro. Certo che non pubblica praticamente più per Feltrinelli, 
è passato armi e bagagli e Ponte alle Grazie... Ma i libri 
continuano ad uscire in manier regolare.


 ha scritto:

Sergio, mandami il venditore di quell'enciclopedia che glie la compro
di sicuro, non come il Bimby ed il Kirby. :-))))


Mia moglie le conserva cosě:
Le lava, le asciuga per bene, toglie il picciolo e riempie dei
vasetti...alternando ciliege e zucchero
quindi chiude ermeticamente e lascia al cocento sole di Puglia  fino a
quando lo zucchero diventa uno sciroppo
poi mette da parte i vasetti in luogo fresco e buio e apre in inverno
all'occorrenza....
Buone....e neanche tanto scolorite visto tutto il tempo passate la sole...
Pino da Bari


 anzi... perch  ENTRAMBI non scrivono...
A giudicare dalle sue ultime cose, è un bene che Pennac si sia 
preso una pausa di riflessione... Su Picouly ho già risposto.


 spostamenti.
Con pemmicam si intende però anche un intruglio di carne 
essiccata e sfarinata, con grasso, granaglie e bacche assortite, 
conervato i budello o vescica e usato sempre come cibo 
d'emergenza o per i viaggi. E se ci pensi bene, il fatto che 
"pimü = grasso" suggerisce che questa era probabilmente la forma 
precipua del pemmicam, al contrario delle strisce di carne 
essiccata, che di grasso ne contenevano ben poco.


 gastronomico 
Era la facnda del cuscus a cui accennavo, ma volevo evitare di 
spoilerare troppo...


 5Kg ognuno; quelli a bocca larga.
Pensi sia piu' facile trasformarle in un'ENORME crostata? ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Pensi sia piu' facile trasformarle in un'ENORME crostata? ;-))
Magaaaari :-)
ma quando in certe feste fanno le crostate ENORMI dove mai le
cuoceranno ?  Dove sono 'sti forni ENORMI ?


di sicuro,
Mi associo.
Passa i dati in merito, prego.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

di sicuro, non come il Bimby ed il Kirby. :-))))
Bau, bau, bau... indovina indovinello! ;-)))
A proposito del Kirby, la settimana scorsa mentre ero a casa di un
editore suona il telefono. Era un venditore del sullodato e mal gliene
incolse tanto che ha interrotto la comunicazione. Il mio amico lo
stava redarguendo ferocemente dicendogli che prima di tentare le
vendite avrebbe divuto imparare l'italiano e gli stava elencando
errori e minchiate che aveva detto. ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

essiccata, che di grasso ne contenevano ben poco.
Chiaramente e' solo pour-parler. Anche il Larousse da' la stessa
definizione aggiungendo che prima di essiccarla la carne veniva
sfibrata battendola ed ungendola con grasso. Facendo un giro su google
si parla anche di granaglie, bacche e frutta, ma ho l'impressione che
si usi pemmican sia per indicare la "carne" che per indicare la
"pietanza". Io l'ho visto solo nei film e lo mangiavano staccandolo a
morsi.
-- 
Ciao.
Sergio®


Grazie 1000.
Questa sera la provo subito e poi ti faccio sapere!
Manuela

 Consy / orfana di Picouly e Pennac
Di che libro si tratta?
Mi sento ingnorante ma non conosco questo scrittore.
Invece sono molto appassionata di una scrittrice giapponese "Banana
Yoshimoto" che di culinario ha solo il nome!
Manuela


Gli ingredienti ci sono tutti.....mi manca il sole di Puglia.
A disposizione ho il sole Umbro, va bene lo stesso?
ciao Manuela

 Yoshimoto" che di culinario ha solo il nome!
Veramente, di culinario ha anche il nome del suo primo romanzo:
kitchen.
( L'unico leggibile, secondo me: gli altri li ho trovati di una noia
mortale. :-( )
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare


 Di che libro si tratta?
Daniel Picouly, Il campo di nessuno, Feltrinelli

 mortale. :-( )
Non mi pare vero di aver incontrato un aktro lettore di Banana!
Quelli che mi sono piaciuti di piu' sono NP (che mi ha fatto innamorare
della scrittrice), Kitchen e l'ultimo che ha scritto che ora mi confondo
sul nome, forse Amrita (l'ho letto in due ore mentre ero in piscina!).

 mortale. :-( )
leggibile, ma noiosetto pure lui, secondo me!
rob

Non mi pare vero di aver incontrato un aktro lettore di Banana!
E infatti non e' vero, ha appena detto che e' di una noia mortale :-)
PS: condivido solo parzialmente il commento di Teresa, nel senso che
ho trovato anche kitchen noiosissimo :-)


 
Io ho ahce conosciuto uno che l'ha assaggiato. Alla fine ha 
detto: "È stata un'esperienza... Da non ripere!".


 una noia mortale. :-( )
E anche Kitchen non è molto più che leggibile.
Alice / umbilicale e adloescenziale


mortale. :-( )
Una vera delusione, dopo essermi letta molto Tanizaki, e soprattutto
Natsume Soseki (ancor'ggi non so qual'è il nome e quale il cognome).
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 Yoshimoto" che di culinario ha solo il nome!
 
Anch'io ho letto tutti i suoi libri, anche se non è che mi faccia
impazzire (a volte è di una lentezza esaperante), ma comunque ha un modo
di scrivere diverso e mi incuriosisce sempre leggere libri (anche
romanzi) ambientati in oriente. Soprattutto quelli scritti da donne. Per
lo stesso motivo avevo letto Shangai Baby, ma ancora non ho capito come
sia possibile che in Cina l'abbiano censurato... 
ciao
        Stefi

 romanzi) ambientati in oriente. Soprattutto quelli scritti da donne.
e' il motivo per cui dopo il primo mi sono "costretto" a leggerne un
secondo, ma l'ho trovato palloso pure quello, e quindi basta.
rob


Mandamele te le vendo io qui da noi( gerusalemme e dintorni) 250gr di
ciliegie costano 45shekel che sono l'equivalente di 10 euro ossia 40
euro al kilo non ho ancora avuto il coraggio di comprarle.
Anzi vengo a prenderle dove???
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

Il giorno Thu, 06 Jun 2002 10:54:33 GMT, 
pera...@inter.net.il
(Miriott) ha scritto:

Tra gli alberelli da frutta piantati solo pochi mesi fa vi e' anche un
albero di amarene; 4 o 5 rametti mingherlini; c'erano una ventina di
amarene belle mature. Me le sono mangiate pochi minuti fa.


 amarene belle mature. Me le sono mangiate pochi minuti fa.
...ma proprio cattivo nell'animo... :-)
rob

 rob
Paolo

necessari filari di cotogne...
UN cotogno l'ho messo. Uno.


...ma proprio cattivo nell'animo... :-)
da noi, in IHC si dice bastard-inside


 da noi, in IHC si dice bastard-inside
esatto, proprio quello!
la cotognata e' buonissima, un cotogno e' sicuramente utile.
rob

 rob
Paolo

la cotognata e' buonissima, un cotogno e' sicuramente utile.
E proprio per quello l'ho messo ! Uno e' sufficiente.


 E proprio per quello l'ho messo ! Uno e' sufficiente.
e non ci scordiamo il vincotto di cotogna!
rob

 crescono i barattoli di cotognata...
i barattoli... tze! ti perdono perché voi il sole non l'avete...
;-))
Giampiero.
www.vyta.com
 ...un luogo della rete, una rete di amici...

 E proprio per quello l'ho messo ! Uno e' sufficiente.
mai stancarsi troppo, eh?


mai stancarsi troppo, eh?
MAI !!  E poi, in famiglia, la cotognata piace solo a me...
di meli e peri ne ho messi 10 per tipo. Forse troppi ma ho scelto
varieta' differenziate in modo da averne fino all'inverno.


 MAI !!  E poi, in famiglia, la cotognata piace solo a me...
Veramente piace pure a me.... ;-))))))))))))
(della serie: e che mi costa provarci?)
-- 
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
 

 crescono i barattoli di cotognata...
Ma il tuo scaffale come si riproduce, per talea? Posso averne una
scheggia? :-)
--
Ma~

crescono i barattoli di cotognata...
Pensa che ero convinto che nascessero nel bauletto della tua moto :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 Giampiero.
Mi e' venuto uno schifo!!!!
Che cosa ho  sbagliato???
Ho fatto tutto come mi hai scritto tu....ma il dolce sa di .."schifo" l'odore
e' quello di una frittata bruciata...le ciliege si sono ringrinzite e sono
amare!
Cosa avro' fatto?