Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare bene in poco tempo e dietetico? Si puo'!

Siamo a dieta. Dopo esserci ingozzati come oche da foie gras negli
ultimi tre mesi. Aver bevuto come se il vino ci stesse andando tutto
in aceto e la birra si stesse tutta sgasando. Dopo che ho recuperato
ben 8 dei 32 chili sudatissimamente persi e coglionamente in parte .
Ci risiamo messi a dieta bilaterale: anche mia moglie ha ceduto. La
pressione inizia ad alzarsi e il pipaculo va a duemila.
Allora si parlava di qsp e cacate varie. Si parla del fatto che, col
cacchio che in mezz'ora.... Bene, sono oramai 7 giorni che cucino
dietetico, senza sale, con un cucchiaio di grassi crudi a testa al
giorno in meno di un'ora la sera.
A Pranzo me la cavo con una insalata o con i Sirataki  e le verdure
avanzate la sera prima. Abbiamo perso circa 3 chili a testa.
Vi posto quello che ho fatto se volete posto il menu' ogni giorno:
magari chi si deve mettere a dieta prende ispirazione...
Insomma stasera: cous cous di cavolfiore, insalata mista al kefir,
merguez di agnello alla griglia con salsa allo yogurt.
500 g di polpa magra di agnello, un cucchiaio di cumino, uno di
coriandolo semi,1\4 di cardamomo, uno spicchio di aglio macinato, un
cucchiaio di peperoncino calabro secco, la buccia grattata di mezzo
limone, una cucchiaiata abbondante di coriandolo fresco tritato ( il
prezzemolo va bene lo stesso)  5 g di No sal, il succo di mezzo
limone.
Si impastano nella carne le spezie tostate leggermente e tritate si
aggiunge un mezzo cucchiaino di macis in polvere ed un mezzo
cucchiaino di cannella in polvere. Si aggiunge la buccia di limone ed
il coriandolo fresco tritato si impasta bene bene si aggiunge il succo
di limone e si formano delle salsiccine lunghine e strette.  Cuocere
alla griglia o in padella antiaderente senza grassi sino a che non
sono ben abbruscolate su tutti i lati. Prendere il cavolfiore,
separare le cimette dai gambi, tritare le cimette nel mixer sino a
raggiungere la granulometria tipica del cou cous. Passarle al micro in
un recipiente di vetro o ceramica per sei minuti al max. aggiungere un
cucchiaio di olio o di  burro e salare , aggiungere un cucchiaio di
mandorle a fettine. Passare i gambi del cavolfiore al micro per 7
minuti in busta per vapore, passarli al mixer con due cucchiai di
yogurt intero, 1\2 spicchio di aglio crudo tritato, una manciata di
coriandolo fresco tritato un cucchiaio di cumino tostato e tritato 1\2
cucchiaio di ginger fresco tritato. Salare con sale iposodico o anche
non salare ed usare il succo di 1\2 limone. Aggiungere abbastanza
acqua da formare una crema densa.
Condire l'insalata mista con pomodori e cetrioli  con due cucchiai di
yogurt intero, salsa di soya, una alice salata1\2 spicchio d'aglio
tritato, un cucchiaio di aceto ed uno di succo di limone. Se fate il
conto delle calorie non sono piu' di 600 a testa ( dosi per 2 perone 4
se si aggiungono due patate bollite e della frutta mista a chiudere)
Realizzato in 45 minuti esatti. Dietetico, buonissimo, iposodico.
Meditate gente, meditate :-)


Io mangio meno e dimagrisco, senza tante pugnette...

 Io mangio meno e dimagrisco, senza tante pugnette...
Se ci metti anche quelle dimagrisci a bestia.


Ma si diventava anche ciechi.
-- 
Mardot


e sticazzi!

 wrote:

A volte dubito fortemente del tuo acume: se fosse cosi' semplice
nessuno sarebbe obeso. Ma poi ci fosse mai una volta che tu posti
qualche cosa di positivo e non spocchioso. Un contributo che non sia
su quanto sono fichi i coltelli che ti sei comprato, di quanto e' figa
la tale materia prima che ti sei sublimemente cucinato etc. etc. Dai!
Ma tu VUOI essere antipatico, tu sei uno di quelli che :"se non ci
fossero i deficienti che gusto ci sarebbe ad essere intelligenti? Se
non ci fossero i poveri che gusto ci sarebbe ad essere ricchi?"E fai
il grosso pesce in un piccolo stagno. Questo Ng e' la tua riserva di
puzza per poterti sentire molto, molto cool. Almeno fossi spiritoso
ogni tanto...

 Se ci metti anche quelle dimagrisci a bestia.
ai voglia a pugnette prima di dimagrire.


Lo assimilerei al ciclismo, e' una questione di tempi e cadenze.
-- 
Mardot


no, per consumare tante calorie quante ne consumi facendo 50 km al gg
di bici devi tenere il bigolo in mano tutto il gg e tutta la notte e
menartelo furiosamente... Ah, dimenticavo ti serve anche una bella
scorta di viagra... LOL

 menartelo furiosamente...
se funzionasse anche per quelle mentali, qui sul NG ci sarebbe qualcuno 
magrissimo al limite dell'anoressico ;-)
-- 
Mardot


ho non dirlemo... Io sarei tra questi il piu' magro

 avanzate la sera prima. Abbiamo perso circa 3 chili a testa.
Premesso che mi interessa se posti la tua dieta, solo non ho capito bene, 
hai perso 3 kg in 7 giorni?
Mi sembra un po troppo. Sei sicuro?
saluti
Francesco


acqua, tutta acqua, premesso: per dimagrire faccio 30 km al gg din
bici e bevo almeno tre litri di acqua la gg.Poi il ritmo rallenta. Ma
l'ahho scorso ho perso trentadue chili in tre mesi...

 ben 8 dei 32 chili sudatissimamente persi e coglionamente in parte .
da quello che ho capito le diete, quelle con le rinunce e con la fame, non 
vanno bene, bisogna cambiare l'approccio al cibo e la maniera di vivere.
secondo me tra bici e ricette piu' dietetiche (complimenti per la fantasia e 
la voglia) stai facendo benissimo. ora, dovreste mantenerlo come stile di 
vita per sempre.
quello che dovresti evitare e' questa alternanza di dimagrisci/ingrassa e 
soprattutto i periodi di ingozzamento. anche quando inviti amici e fai cose 
sfiziose puoi mangiarne un poco tanto da soddisfarti senza gonfiarti e 
conservarle per il giorno dopo. vino e birra gustati in moderazione.
io mi sono stufato di ingozzamenti e rinunce alternati per recuperare e 
allora sto cercando di capire come funziona il mio corpo e perdere/mantenere 
il peso senza dover aver fame e privarmi di cio' che mi piace.
-- 
ciao
Vittorix 

 vita per sempre.
Il problema vero e' il nostro cervello atavico: non si deprogrammano
milioni di anni di fame e necessita' di abboffarsi appena possibile
nel giro di 5o anni.
Quando bevo non m basta UN bicchiere di vino, Non mi basta UNA birra.
Non mi basta UNA fetta di pane. 30 g di formaggio. 100 g di carne
magra. Ci vuole un autocontrollo notevole. anche perche' il cibo in
quantita' ha un notevole effetto psicotropo: e' droga, ne' piu' ne'
meno che la coca o l'ero...Battere l'ippocampo e' durissima. Una
battaglia mortale...

 Lo assimilerei al ciclismo,
E se lo dici tu :-)

 battaglia mortale...
Infatti per smettere il metodo del "tacchino freddo" e' sempre letale, 
occorre la "cura del topo": riduzione graduale della dose.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 per dimagrire faccio 30 km al gg din bici
Perché non camminare invece?

 Meditate gente, meditate :-)
Credo che non ci metterei meno del doppio, un'ora e mezza.
Ma rimane comunque un'ottima idea per una delle cene con le mie amiche
"sempreadieta", quindi la terro'  volentieri da conto.
--
G.

 Perché non camminare invece?
1° perche' Miami e' una citta dove cammini cammini e non arrivi mai da
nessuna parte :-) almeno ci vuole la bici. Io abito a cinque
chilometri da qualsiasi cosa e la cosa piu' vicina e' un supermarket e
sotto il sole non e' piacevole.
2° ho iniziato ad andare in bici da quando l'hanno scorso mi sono
fottuto il tendine flessore interno della caviglia sinistra. Mi sono
fatto sei mesi di tendinite dolorosissima poi una serie di fasciti
dovute ai plantari sbagliati ( ho i piedi piatti) . Ho perso i primi
32 chili camminando una media di 10 km al gg tutti i giorni e di buon
passo. Ma questo, pesando quello che pesavo e che peso ancora adesso
( 115), e' stato  letale per le mie giunture.
Meglio la bici. Maggiore autonomia,  ci vado a fare spese e
commissioni varie che farei in macchina e ci metto lo stesso tempo ed
in piu' mi diverto a 'bbestia!


ROTFL
-- 
Mardot

 ogni tanto...
Il fatto è che lui è un 
provocatore/prevaricatore/sornione/prendiperifondelli alla massima potenza e 
si diverte da matti nel deliziarci con la sua spocchieria.
Tutto sommato è un bravo ragazzo. ;-) 


azz, che pugnette ti fai?!?


che non serve a niente che li riprendi subito

 nel giro di 5o anni.
che stronzata

 nessuno sarebbe obeso.
La frase di lcr ti puņ suonare banale o stupida, ma non lo č affatto.
Escludendo gli obesi per patologie, gran parte delle persone sovrappeso 
lo sono per la loro incapacitą a mangiare meno, semplice concetto che 
spesso si traduce in /mangiare normalmente/ senza esagerare.
E nell'esagerare, credendo di mangiare il giusto, devo dire che i romani 
sono dei veri campioni. ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:4d5ede37$0$1350$4faf...@reader2.news.tin.it...

Ma quanto so' carini sti 'scambi di informazioni!!! :D 


Complimenti, sei arrivato tu che hai in mano lo scibile e
l'onniscenza, e con questa battuta fulminate piena d'ironia sublime e
geniale hai smontato 50 anni di ricerca scientifica sull'obesita'.
Dovresti fare applicazione come guru spiritual-sensual-morboso. Per me
sei vicino al nirvana. Hai capito tutto, e menomale che ci sei tu a
dispensare un po di saggezza in questo piccolo mondo di ciechi
puzzoni!

 Ma quanto so' carini sti 'scambi di informazioni!!! :D 
Tra l'altro me l'ero pure persa, meno male che c'è il quote.

 sono dei veri campioni. ;)
come ho gia' detto non si deprogramma un cervello programmato da
millenni di fame atavica nel giro di due o tre generazioni. Limitarsi
alla giusta quantita' e' moolto difficile.
Tu ci riesci? Io no. E credo che come me, se facciamo un indagine su
questo ng, la stragrande maggioranza. Di fatto chi mangia tanto e si
mantiene magro o ha un metabolismo accelerato ( ma per quanto
accelerato sia piu' di tanto non possono mangiare neanche loro) o fa
molto sport.
L'affermazione lapalissiana che per dimagrire basta mangiare meno
contribuisce alla discussione quanto un peto di vacca all'entropia
dell'universo: altro rumore inutile.
Ed e' una stronzata grossa come una casa perche' tutti sanno che non
si puo' agire solo sulla riduzione calorica per dimagrire: bisogna
aumentare i consumi. E dopo un po che mangi meno inevitabilmente
smetti di dimagrire: si chiama adattamento metabolico e fa parte del
nostro ippocampo. I tre quarti delle popolazione mondiale sopravvive
con meno di 1500 kcal al giorno. Non hanno molta energia per fare le
cose ma non dimagriscono di sicuro...
Inoltre aggiungiamo che per dimagrire mangiando meno delle cose che
piacciono di piu' e' ridicolo. Tu riesci a limitarti ad UNA patata
fritta? UNA fetta di salame? UN pezzettino microscopico di livarot
maturo al punto giusto. Ed uno esclude l'altro...
Come gia' ho avuto a dire ho perso 32 chili in tre mesi l'anno scorso.
E poi nonostante un regime normale e molto molto moto mi sono fermato.
E non appena sgarri un po li riprendi e se non hai un controllo ferreo
ci metti un attimo a superare le 2000 kcal al gg.
Quindi non e' vero che luigi ha affermato una cosa non banale: ha
fatto come al solito : "c'e' puzza qui e voi siete tutti dei poveri
idioti."


Bravo, però la mia cucina destrutturata che tu non riesci a concepire, 
in realtà rispetto alla tua è già dietetica, sempre per i tuoi canoni.

 nostro ippocampo.
E' vero, senza una variazione nell'apporto costante di calorie il 
metabolismo si siede, mentre ha bisogno di un picco per poter ripartire e 
consumare, tanto vero che le diete basate su un tot di calorie giornaliere 
hanno un giorno alla settimana libero dalle restrizioni (in genere si fa 
coincidere con la domenica per chiari motivi) nel quale si puň mangiare 
qualsiasi cosa e anche la piů calorica.
 

"lucatimmy"

concordo, ovviamente. sto facendo una fatica enorme per perdere peso e 
mantenere quello che perdo.
c'e' da aggiungere che non siamo tutti cosi', c'e' gente fortunata che 
mangia quanto e quello che vuole e non mette peso. questi li invidio.
inoltre e' anche un problema di passione, di piacere. il mio rapporto col 
cibo da quando ho smesso di fumare e' tipo sessuale, pornografico, 
orgiastico. il piacere che mi da' puo' arrivare a farmi chiudere gli occhi.
mentre c'e' gente che si ciba per nutrirsi e che se si potesse prendere una 
pillola coi nutrienti necessare per loro farebbe lo stesso. ho un collega 
cosi' ma non lo invidio affatto.
-- 
ciao
Vittorix 

 la sindrome metabolica e' molto diffusa.
si, ma che due palle.
parlare di obesita' in un ng di cucina e' come parlare di chiodi in un
ng di ciclofanatici, di temporali in un ng di nudisti.
--
massimo

 ng di ciclofanatici
i ciclofanatici hanno il chiodo fisso!
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ijopgb$elb$1...@tdi.cu.mi.it...

Casomai la ruota fissa... :-) 


Con la ruota fissa sono in pochi ad essere capaci, ma il chiodo fisso ce 
l'hanno quasi tutti...
-- 
Mardot


a si? ed in cosa consiste? Perche' non e' che diffondi molto...Cos'e'
il blob verde che hai fatto tempo fa? La carne di cazzinculo cucinata
al sale di bretagna raccolto dalle vergini austriache con le trecce
sotto le 'scelle?  Ma davvero che due palle!

 ha scritto nel messaggio 
news:ijoqr6$flh$1...@tdi.cu.mi.it...

Oh, ma oggi vuoi proprio spaccarmi la battuta in 2000 pezzi!!!! :D 

 sotto le 'scelle?  Ma davvero che due palle!
Ma anche con la barba a trecce, visto che per raccogliere due granellini di 
sale dovevano farsi a piedi dall'Austria alla Bretagna... :D :D 

 orgiastico. il piacere che mi da' puo' arrivare a farmi chiudere gli occhi.
non me ne parlare... Io potrei morire solo di pane ed olio. Di salame,
di pancetta, di formaggio. Sono queste le cose che mi fanno
ingrassare: birra, gin, vino, formaggio, pane, olio, salame,
prosciutto, pancetta. Sono alimenti che non riesco a consumare in
quantita' moderate.


nostro ippocampo.
Per una parte e' cosi'. Per l'altra parte, c'e' un normalissimo motivo
"termodinamico": dimagrendo hai bisogno di meno energia per muoverti.
Facendo diverse grosse semplificazioni, io considero che nella
giornata tipo di una persona (ormai) sedentaria come me, mi occorrono
circa 35 calorie per chilo di peso. Quando pesavo 75 chili, il conto
era proprio tra le 2500-2700 calorie indicate praticamente ovunque. 
Ora che ne peso 90, il conto passa a 3150. 
Il che significa, a parte l'ippocampo, che se dimagrisco anche solo 5
chili, ho bisogno di 175 calorie in meno al giorno. Quindi se voglio
che il ritmo di dimagrimento resti costante, devo sottrarre alla dieta
175 calorie, sempre ippocampo a parte. Se gia' hai una dieta tirata,
non e' facile: in genere dopo un po' si tende a sforare in piu',
anziche' in meno...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 di pancetta, di formaggio.
io quando compravo la salsiccia me ne mangiavo subito 1.5/2kg prima di 
arrivare a casa (soprattutto se quella cruda seccata un po').
abbiamo un girone tutto per noi...
-- 
ciao
Vittorix 


ossignůr!!!
Cosa č il mascarpone alla bolognese? :-] 

 Cosa č il mascarpone alla bolognese? :-]
io pure sono curioso
-- 
ciao
Vittorix 

 idioti."
Rimango della mia idea, anche perchè lui ha affermato una cosa di cui 
sono convinta da molto tempo, anche considerato che certi esempi li ho 
sotto gli occhi tutti i giorni.

 Cosa il mascarpone alla bolognese? :-]
Mascarpone, uova, zucchero, panna rhum.

 Mascarpone, uova, zucchero, panna rhum.
Libidinoso... Quindi uova lavorate bene con zucchero e poi altri gli 
ingredienti uno alla volta in seguito? La consistenza finale come deve 
essere? 

 ha scritto nel messaggio news:d2cd5adc-

una crema Gialla pannosa

 sotto gli occhi tutti i giorni.
scusa ma non sono affatto d'accordo. Nella migliore deel ipotesi
monsieur lapalisse. Nella peggiore state parlado di corda in casa
dell'impiccato. Fte un giro di analisi su questo ng e vediamo se ho
ragione :-)

 Scusami, e come faresti a mangiarne piu' di uno? :-)
Uscendo a comprarne ad esempio. Conosco gente che lo fa... e non è 
malata. Semplicemente golosa. Insomma potrebbe rinunciarvi se lo 
volesse. Ma non vuole.
Ciao!
Marco

 volesse. Ma non vuole
ho smesso di fumare 8 anni fa e mai ricomincerei. Il problema del cibo
non è così semplice come la mettete voi. Ho già detto che
profondamente mi disprezzo e mi odio quando mangio più di quello che
dovrei ma oggi il problema non è più mangiare normalmente ma tornare
ad un peso decente in un tempo non infinito. Ci vuole una strategia e
degli accorgimenti che vanno aldilà del semplice mangiare meno, ma
evidentemente questo non è facilmente comprensibile da chi non ha mai
avuto disordini alimentari. Forse semplicemente non ho abbastanza
personalità hai ragione tu

 dell'impiccato.
Eh no, caro. I thread sulla dieta li apri sempre tu, quindi tu devi 
essere pronto e preparato nel ricevere tutte le risposte che persone 
diverse tra loro hanno deciso di darti.
Se l'impiccato non vuole corde in casa non invita il cordaio a prendere 
il caffè a casa sua.

 Hai la mia piena solidarietà, vai avanti così.
Anche la mia, sperando di non essere risultato scortese con Luca.
Forse nel mio piccolo ho quasi sempre incontrato persone con "disordini" 
alimentari creati da loro stesse, senza un'effettiva patologia o 
disfunzione dell'organismo.
Per dire: vedo uno che si ingozza come un buco nero di qualcosa. Gli 
chiedo "perché lo fai?" e mi risponde "perché no?". Ecco, è questo che 
intendo quando dico che "basta" la volontà se si è sani.
Poi ci sono mille sfumature non lo nego, ma molti vizi (non solo 
alimentari) si vogliono più o meno inconsciamente mantenere anche se 
razionalmente ci si impegna a debellarli.
Ciao!
Marco

 ha scritto nel messaggio 
news:7e9621c9-352d-4bc7...@v16g2000vbq.googlegroups.com...

Facendo come i carabinieri... solo tuorlo, vero? 


LOL! Poi ancora con sta storia del 'cibo dietetico'...

 LOL! Poi ancora con sta storia del 'cibo dietetico'...
Si parla  di altro ma capisco che proprio non ci arrivi: chiacchere da
bar.

 Facendo come i carabinieri... solo tuorlo, vero
in pratica fai una base da tiramisu uguale

 a sollecitazioni esterne ed interne che neppure supponiamo.
Ma infatti. E tutti gli esempi che mi hai portato (in alcuni dei quali 
mi riconosco) sono affrontabili e risolvibili autonomamente. Pensando 
con la propria testa e prendendo le decisioni che *si vogliono* 
prendere. Proprio perché sono condizioni interne e solo sollecitate 
esternamente.
Ciao!
Marco

 scorta di viagra... LOL
Viagra per spugnettarsi, mi veine in mente una sola persona che
sarebbe in grado di farlo...
--
G.

 et voilà che ci si sazia con quantitativi ragionevoli.
Esatto, anzi esattissimo.
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:07dbc9ec-3c87-490f...@d12g2000vbz.googlegroups.com...

Ok, grazie.
 

 personalitą hai ragione tu
Fosse cosi', avremmo delle milionate di persone senza personalita'. Come 
giustamente dicevi, perdere / mantenere il peso forma non e' affatto una 
cosa semplice, almeno non per la maggior parte della popolazione.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 le 8000 kcal.
Io mi ricordero' sempre quando un paio di anni fa avevi postato le tue 
"colazioni" bolognesi: anche io ogni tanto esagero, ma leggere quel post mi 
aveva lasciato totalmente basito.
Ecco il punto saliente:
"Certe domeniche mattine che riuscivo a mangiare in  piedi,
in cucina, di nascosto da tutti ed anche da me stesso. per due ore
consecutive e mi facevo fuori un paio di salami ,tre etti di fossa,
mezzo chilo di mayo autoprodotta, una pagnotta di granoduro, un
barattolo di crema di carciofini e porcinio sott'olio, un paio di etti
di crudo... E poi a pranzo 400 gr di tortellini.... E poi a cena due
pizze. "
Soccia che giornatina, alla notte mi sveglierei 10 volte con la panza che 
tira...


 abbiamo un girone tutto per noi...
Porca miseria!


 personalità hai ragione tu
Be', fratello, allora siamo in due.
E in 40 anni di convivenza con la mia testa, per ora sono riuscito
solo a capire che per dimagrire ci vuole il suo tempo, che non e'
infinito ma nemmeno, mai, breve. Ho realizzato che piu' si cala in
fretta, piu' e' faticoso, dopo, mantenere i risultati ottenuti. La
"vera dieta", e' proprio quella di mantenimento, intesa, cioe' come
regolare regime alimentare.
--
G.


E' assolutamente vero. 


allora raga non ci capiamo proprio. Io ho postato una ricetta per un
pranzo tipo, dove con alcuni accorgimenti, controllare la quantita' di
grassi e di carboidrati, cucinare in modo diverso certe verdure. etc.
etc. si riesce a fare un pasto soddisfacente ( anzi decisamente buono)
in poco tempo e con un limitato quantitativo di calorie. Sono
perfettamente d'accordo che non si dimagrisce in venti giorni e che e'
lo stile di vita che va modificato se si vuole dimagrire
definitivamente. Sono assolutamente d'accordo che e' il meccanismo del
volere potere che va azionato.
Allo stesso tempo credo che affermazioni come quelle di luigi siano
banali, volutamente provocatorie, ed inutili in questo contesto. E'
lapalissiano che per dimagrire si debba mangiare meno. Ma e'
altrettanto vero che per "mangiare meno" di certi piatti ti alzi da
tavola con una fame della madonna. E non dimagrisci alla fine perche'
come giustamente faceva notare Speck da 95 a 90 kg. c'e' un surplus di
175 kcal che devi ridurre ulteriormente se vuoi continuare a
dimagrire. Allora questa e' una battaglia che va combattuta con
strategie precise, con scelte assolutamente mirate su cosa e come
mangiare. E' facilissimo sforare le 1500 kcal che servono per calare
di peso e ad un certo punto, non bastano piu' 1500 kcal per dimagrire
perche', il tuo metabolismo si adatta e non cala piu'. Ma questo non
sono io a dirlo ma fior di medici e nutrizionisti. Sono poi io il
primo a dire che il latte scremato e tutte le cazzate degli alimenti
dietetici non servono ad un cazzo, sono tutti palliativi inventati da
una industria del dimagrimento che ci fa miliardi senza far dimagrire
per questo la gente. Qui in USA c'e' il problema delle bevande
gassate: questo e' un paese dove l'acqua costa piu' della cocacola. Ma
proprio non si riesce a fare entrate in testa alla gente che se uno si
beve tre litri di coca al gg. sono solo loro 2000 kcal.
Allo stesso tempo l'idea della "sana educazione familiare" proposta da
Flaminia mi fa sorridere. Avete presente il bambino obeso che e' stato
il simbolo della Plasmon per tutti gli anni sessanta settanta? Ecco.
Il concetto che i bambini si nutrono perfettamente bilanciato
semplicemente lasciati a se stessi ( andate a googlare sulle ricerche
in merito)  e' cosa recente. Sino ai primi anni ottanta se un bimbo
non era bello grassottelo non era un bimbo sano. E quante volte
Nonne , zie, mamme, ci hanno ripetuto "mangia figlio bello, mangia che
sei magro... " ? Siamo passati da una civilta' contadina, dove 5000
kcal al gg erano essenziali per poter sopportare il carico di lavoro
necessario a coltivare la terra, ad una societa' di servizi dove ne
bastano ed avanzano 2200, in meno di 50 anni. Non e' cosi' banale
tagliare fuori questo surplus di 3000 kcal  al giorno. Poi c'e' anche
il fatto che siamo circondati da stimoli continui, da pubblicita', da
messaggi piu' o meno subliminali, da offerte continue e da occasioni
continue in cui il cibo e' centrale. Per esperienza personale non si
controlla il proprio input calorico senza un diario alimentare. Non si
cala di peso se alla dieta non si associa una notevole quantita' di
lavoro fisico. Ma questa e' la mia esperienza. Io ho fatto lo yo-yo
tutta la vita. Prima di cambiare lavoro, passando da un impegno fisico
non indifferente-fare il fotografo di arredamento comporta un
notevole  dispendio calorico, provare per credere- ad un impegno
fisico nullo : stare seduto a disegnare andando a ristorante molto
spesso. Riuscivo a controllare il peso molto facilmente. Magari
c'erano periodi di poco lavoro dove mettevo su 5-10 kg al massimo che
poi perdevo facilmente in un mese di dieta ma le variazioni hanno
sempre fatto parte della mia vita e del mio rapporto complesso con il
cibo.  Ho citato le mie fidanzate anoressiche perche' prima di
conoscere mia moglie ho avuto varie esperienze di convivenza con
ragazze  che avevano problemi di cibo opposti ai miei, anche se non
propriamente anoressiche, quindi fare la spesa ed organizzare pranzi e
cene era strettamente controllato e regolamentato. Non che uno potesse
farsi secco un cacciatorino da solo in cinque minuti.
Anche mia moglie veniva da un lungo precedente matrimonio con una
persona che non solo era molto sportiva, ma a cui il cibo interessava
pochissimo. Il nostro incontro e' stato fatale. Dopo anni di
privazioni imposte da fuori, lasciati liberi di fare, siamo
esplosi. :-)
Che mi si venga a dire che ci vuole della terapia psichiatrica,
sopratutto da chi magari dallo psichiatra non c'e' mai andato, ancor
piu' mi fa sorridere. Ho fatto tre anni di psicoanalisi freudiana
classica piu' altri vari approcci: comportamentista, situazionale,
reichiana, pnl, non e' servito a nulla. Le terapie del caso funzionano
benissimo per salvare la vita alle anoressiche ma per i binge eaters
non c'e' molto da fare purtroppo. Nella mia vita ho fatto e studiato
TUTTE e sottolineo TUTTE le diete possibili. Dalla Atkins alla dieta
punti. Dalla dieta del Fantino alla bilanciata mediata astrologico
esoterica. La Zona? La dieta dei gruppi sanguigni? La Famigerata
Scarsdale? La dieta del minestrone? La dieta di un solo giorno di
Messegue'?. Tutte cagate. Ho di fatto nella mia vita perso almeno
200kg: sono un uomo parecchio distratto. Ma i kg non si sa come
tornano sempre al padrone. :-) Per quel che ne so io le uniche persone
molto grasse che ho visto dimagrire e non riprendere piu' il peso
perso sono quelle che si sono fatte operare di bypass intestinale o di
resezione parziale dello stomaco. Ed e' proprio quando la mia
cardiologa ha iniziato a ventilare l'ipotesi seria di questo
intervento che ho deciso di dimagrire seriamente. Ed ho perso 32 kg
dal 15 ottobre del 2009 al 14 febbraio del 2010. E l'ho fatto da solo,
senza diete, senza appoggio in famiglia perche' mia moglie se n'e'
sbattuta allegramente le balle ed ha continuato a mangiare e bere come
se stesse passando di moda, anzi, continuando a cucinare mediamente 4
menues differenti al giorno per accontentare tutti in famiglia.
Andando fuori a cena un giorno si ed uno no in  posti dove avrei
mangiato anche i piatti dove mi veniva servito il cibo e limitandomi
ad insalate scondite, pescetti alla griglia, litri di acqua gassata
mentre mi passavano davanti  birre favolose, vini da perdere la testa
e cibi da sbavo. Sono dimagrito cucinando cene per 40 persone da 10
portate succulente per creare le connessioni ed i rapporti di amicizia
che ci hanno permesso di trasferirci in USA amati da tutti. E non
avete idea di quanto questo sia servito. Ma sopratutto non avete idea
di quanto sia stressante e difficile trasferirsi in un paese come gli
USA. Abbiamo da tenere sotto controllo 15 assicurazioni diverse... Con
15 scadenze diverse. Non faccio uso di ansiolitici. Una birra? Perche'
no, faccio ventichilometri al gg in bici ad una media di 22 km/h me la
potro' permettere, no? No, negativo, una birra non te la puoi
permettere. Smetti di dimagrire. Ma dopo 4 mesi di dieta stretta,
inevitabilmente sotto stress per milioni di motivi, che vanno dal
rendimento scolastico dei figli alle paturnie di tua moglie, alla
gestione di milioni di cagate casalinghe in un paese dove non parlano
la tua lingue e dove pesi e misure sono tutt'altra cosa; e dove
l'offerta alimentare e' continua e pressante e' inevitabile che
sgarri. Inizi a sgarrare un po, poi un altro po. Poi smetti di
controllare i grassi che aggiungi e le corrette combinazioni. Poi le
birre diventano due, poi ci metti un martini, poi due martini, poi un
paio di bicchieri di quel rosso eccelso che ti hanno portato per cena,
cosi' riesci a sopportare le cena e l'interazione sociale che io odio.
Non e' facile fare il "Casalingo" in un paese dove il tuo valore si
misura solo dalla quantita' di soldi che hai in banca. Il cibo diventa
il tuo supporto morale. La sensazione di tepore e leggero
rincoglionimento conseguente ad un abbuffata diventa la tua piccola
dose di morfina necessaria ad affrontare la giornata.
Ma nonostante questo ho contenuto i danni. Ho mantenuto la posizione.
Ma questo mi e' costato il cacciarmi le dita in gola parecchie volte
quest'ultimo anno. Allora che mi si venga a fare la lezione su quello
che si deve fare o non fare per dimagrire non solo mi fa sorridere ma
mi fa anche un pelino imbelvire :-) Sopratutto se questa predica parte
dai pulpiti sbagliati. Sopratutto se questa predica viene dispensata
con supremo disprezzo e noncuranza con una superficialita'
imbarazzante, provocatoriamente e a mio modesto avviso molto
stupidamente.  Sopratutto se a questa voce se ne aggiungono a supporto
altre che non hanno mai avuto il problema. Che non hanno mai dovuto
combattere, per loro stessa ammissione,  con la bilancia. A me e'
sembrato di offrire un contributo, sulla base della mia esperienza, su
come combinare un menu' originale, gustoso, colorato,  con un
contenuto limitato di calorie ma allo stesso tempo soddisfacente, ti
alzi da tavola senza sentire che hai fatto un sacrificio.  Il
messaggio e' che e' estremamente facile perdere il controllo delle
calorie se non si sta attenti. E non ho proposto latte scremato,
dolcificanti artificiali, pillole di crusca, o quant'altro, ma
semplicemente  una idea su cosa mangiare e su come arrangiare cibi
alla portata di tutti. Molte persone su questo ng hanno notevoli
problemi di gestione di peso. Dire a queste persone: non  capite un
cazzo per dimagrire basta mangiare meno e' stupido. E' fare il pesce
grosso in un piccolo stagno. E' provocare per il gusto delle
provocazione.
E', come  quasi sempre per i post di luigi, non aggiungere nulla, non
migliorare in nulla, non apportare niente. Sulla base poi di un
millantato sistema di cui non si condivide niente con gli altri. Ho
visto un paio di foto di Luigi sul sito della pll. Non mi sembra poi
cosi' magro. Se lui e' riuscito a raggiungere il peso forma soltanto
mangiando meno perche' non ci dice come e con che dosi?  Perche' non
oppone un menu tipo alla portata di tutti  con pesi e misure? Certo
ognuno e' libero di postare quello che vuole siamo su di un ng...
Riguardo agli interventi di Flaminia e Marco mi sembra che non siano
entrati in merito a quanto era il soggetto del 3d in alcun modo. Ma
sopratutto perdendosi in considerazioni generali piuttosto
semplicistiche e qualunquiste riguardo a cose tipo "la forza del
carattere, e che ce vo', bisogna perdere peso lentamente,  la sana
educazione alimentare, lo stomaco dilatato, non mai avuto il problema
della compulsivita', ci vuole lo psichiatra, sono tutte cazzate..." E'
lo stesso  tipo di qualunquismo che ha portato a "curare "
l'omosessualita' con l'elettroschock negli anni settanta. Ma
sopratutto sono voci che parlano senza aver mai avuto il problema, per
loro stessa ammissione, di doversi controllare nel mangiare soffrendo
per questo.
Io quando vedo persone che pesano oltre duecento chili provo pena e
schifo allo stesso tempo. Ma condivido con loro un problema e so
quanto non sia banale e difficile affrontarlo per cui provo anche
compassione. Certo che e' un problema di volonta', certo che non si
puo' fare altro che prendere una decisione per risolvere questo
problema. Ma allo stesso tempo nessuno propone un sistema per attivare
questa volonta', nessuno ci dice " guarda, usa questo trucco, con me
ha funzionato". Allora capisco se certe affermazioni venissero da chi,
meglio di me, e' stato capace di perdere 40-50-60 kg e non riprenderli
ma che vengano da chi non li ha mai neanche  presi mi sembra che sia
parlare di corda in casa dell'impiccato. E non e' che io abbia inviato
il cordaio a casa mia, la casa e' aperta ma se si parla di corde si
parli di cio' che si conosce o almeno si critichi il menu' e non le
tendine della casa.
Poi una cosa e' dimagrire ed un'altra mantenere  il peso perso, ancora
si confondono due problemi diversi che vanno affrontati in maniera
diversa con   due strategie diverse. Lo si fa molto superficialmente,
con luoghi comuni e senza avere cognizione di causa. E si invoca il
diritto di replica : chiacchere da bar, appunto. Ma questa e' la
funzione di un NG. Avete ragione voi, sono io che sbaglio.
Nella mia compulsivita' c'e' anche il postare post chilometrici ed un
ossessivo attaccamento a questo ng. e' un po la mia finestra sul
mondo. Io non sono una persona normale, mi ritegno una grandiosa testa
di cazzo. L'ho piu' volte detto qui. Ma non sono uno che si nasconde
dietro alla tastiera per inventare una personalita' che non esiste o
per dare sfogo alle mie frustrazioni. Quando ho offeso qualcuno
volontariamente o involontariamente mi sono sempre scusato oppure ho
mantenuto la posizione se lo ritenevo opportuno. Ma mi rendo conto che
questi post non servono a nulla ed a nessuno, che mi e vi fanno
perdere un mucchio di tempo. Ho provato a smettere ma non ci sono
riuscito. Forse ha ragione Mardot: parlare continuamente di cucina non
mi aiuta a perdere peso.
Devo esercitare di piu' la mia volonta' vacillante e spendere il tempo
che spendo qui ad andare in bici e pensare al mio lavoro. Ci
guadagneremmo tutti di piu'.
E sono talmente idiota che me la prendo pure :-) Davvero mi stupisco
di come faccio a sopravvivere a me stesso ed alla mia idiozia.
Arrivederci ragazzi. Buona cucina a tutti.
Passo e chiudo
con affetto e stima per quei soliti che conosco e che stimo
Byez!

 con affetto e stima per quei soliti che conosco e che stimo
altrettanto a te.
--
G.


Che ci trovi di strano? Però di solito la sera, che oramai ho digerito, 
di pizze me ne faccio almeno 3, ovviamente dopo 10 supplì, 5 filetti di 
merluzzo, e, quando sono nel posto giusto, 12 dozzine di ostriche.


Citazione d'obbligo:
http://www.youtube.com/watch?v=MlfcF1I5e_g&feature=fvsr

Byez!
Lurko spesso e quasi sempre esco dall'ombra in occasioni come queste.
Sai bene come la penso, condivido gran parte di ciň che hai scritto, e
ciň che non condivido non mi permetto di giudicarlo, proprio perchč il
problema l'ho vissuto con tutte le sue ricadute sino a riuscire a
superarlo, ma sempre consapevole che basta poco per ricadere nel
baratro.  Su questo problema campano una industria del dimagrimento
dal fatturato che non conosco, e penso sia difficile immmaginare, una
schiera di pseudodietologi, e una marea di qualunquisti pronti a
banalizzare e dare soluzioni sempre e solo ai problemi degli altri. 
...Meglio che mi fermi qua :-)
Ciao!
Ciao, Filippo
http://vadoacorrere.blogspot.com/

 nessuno sarebbe obeso.
Sì però alla fine c'ha ragione. Si è in sovrappeso soprattutto perché
si mangia tanto, non tanto perché si mangia "male". Se poi si mangia
tanto e "male" allora si è obesi. Io ho una storia di perenne
sovrappeso (circa 10-15 kg sopra il peso forma) e le ho provate più o
meno tutte (sport, eliminare certi alimenti, diete strampalate). Non
c'è niente di così efficace (e anche di mentalmente più appagante se
sei sovrappeso) che mangiare meno.

 mangiare.
Senza però perdere di vista il fine ultimo che deve essere quello di
mangiare poco. Almeno per me funziona così. Certo, mangiare due piatti
di minestrone scondito e quattro etti di petto di pollo ai ferri ti fa
alzare da tavola con la panza piena e ingurgiti poche calorie ma non
ti abitua a mangiare poco, così che quando non hai a disposizione
petto di pollo e minestrone scondito mangerai un piattone di
qualcos'altro e ti devasterai. Mangiare poco invece ti permette di
affrontare senza troppi danni qualsiasi situazione.


infatti non mi sembra così difficile da capire


Perfetto,peccato che per continuare a perdere peso, dopo che ne hai
perso gia' un bel po, devi mangiare sempre meno, sempre meno, sempre
meno. Quando sei a 10 kg dal tuo traguardo ( io sono partito da 65
sopra i 75 di peso forma) ti assicuro che se vuoi continuare a
dimagrire devi iniziare a digiunare. E quello che succede a me in
questo momento. All'inizio i chili venivano via una meraviglia:
bastava non mangiare piu' di 100 g di carboidrati semplici o complessi
al gg. Non piu' di 350 g di carne o pesce m   due cucchiai di grassi
crudi e verdure a volonta '. Bevendo abbondantemente ( ci vogliono
alemeno due litri di acqua al gg). Ti alzi da tavola soddisfatto fai
la tua ginnastica e perdi peso. Io non ho perso 10 kg ne ho persi 32
cosi'. A tutt'oggi sono l'unica persona che conosco ad aver raggiunto
questo risultato in 4 mesi senza medici , senza pillole, senza
personal trainer, senza operazioni. E non li ho ripresi. Ho
definitivamente adattato il mio stomaco a porzioni che sono 1\6 di
quelle a cui ero abituato. A poco a poco, riducendo gradualmene le
dosi.
Oggi non basta piu'. Mediamente l'80% delle persone riesce  a stare a
dieta non piu' di una settimana. Quelli bravissimi , e parliamo di
percentuali piuttosto esigue, diciamo il 2-3%, fa due settimane. Solo
lo 0.5% riesce a fare diete che superano il mese. La cosa banale del
sistema da voi descritto e' che dopo un po non funziona piu'. Funziona
se vuoi mantenere il peso perso ma senza esercizio ogni sgarro si paga
e lentamente, si ringrassa. Ci vuole un altro tipo di controllo. Poi
ragazzi,voi avete 10-15 kg da perdere io ne ho altri 30. Pivelli:-)
Dilettanti:-) Cinnetti!

 Dilettanti:-) Cinnetti!
aridaie... non è dieta, è come mangi SEMPRE


certo luigi. Come si dovrebbe mangiare sempre ma bisogna arrivarci al
peso che devi mantenere, o no? All'inizio mangi meno e dimagrisci. Poi
anche mangiando meno non dimagrisci piu'. Devi ridurre ancora le
porzioni. Arrivi ad un punto in cui o digiuni o non dimagrisci piu' ma
e' tanto difficile sto concetto da capire? Un conto e' sei sei
sovrappeso di 10-15 kg. Un conto se sei sopra di 65. Nel primo caso
basta dimezzare le dosi e torni naturalmente al tuo peso corretto in
un tempo abbastanza breve, diciamo sei mesi? Nel secondo caso devi
procedere a scaglioni. E devi ridurre l'apporto calorico mano a mano
che cali altrimenti ti fermi. O magari non ti fermi ma appena bevi due
bicchieri di vino in piu,' due birre, un piatto di risotto un po piu'
abbondante insomma appena svacchi un attimo prendi subito un chilo.
La differenza tra UN cucchiaio di risotto alla milanese e DUE cucchiai
in termini calorici e' disastrosa. E' molto facile sforare con un
certo tipo di cucina. Poi potrai anche venirmi a dire che tu un certo
tipo di cucina non la mangi ma allora torni al mio discorso perche'
nella normalita' quel tipo di cucina che tu mangi e' di fatto
dietetico.

 Oggi non basta piu'.
Posa la bici e cammina a piedi, per quanto noioso ti permette di 
dimensionare la spesa energetica in maniera molto precisa.

 dimensionare la spesa energetica in maniera molto precisa.
non posso camminare: mi sono fottuto il tendine flessore della
caviglia sinistra. Appena faccio piu' di 5 km vado a fuoco. Ed a Miami
a piedi non si arriva da nessuna parte.

 Ed a Miami a piedi non si arriva da nessuna parte.
Devi correre fortissimo per rimanere fermo, Alice.

 mangiare poco. Almeno per me funziona cosě.
Imho, mangiare poco significa introdurre meno calorie di quelle che servono 
al fisico,
perciň č tutto relativo :) 


Non credo che la mia possa essere definita dietetica (nessuno lo ha mai 
fatto) ma di sicuro la tua cucina mi sarebbe insopportabile se la 
mangiassi tutti i giorni.

 mangiassi tutti i giorni.
io tutti i giorni mangio verdure bollite, insalata, pesce e carne
( poca) alla griglia, ovvio frutta. Quello che posto riguarda le cene
che faccio ed e' relativo a quello che mi viene richiesto.
Ma tu delle tua cucina destrutturata non posti nulla. Ti limiti a
commenti sarcastici. Perche' non inizi a condividere? magari sei
d'ispirazione per qualcuno.
Ah, e poi quantificami il tuo poco: 100 g di carne? 40 g di pasta? e
di verdure, quante? perche' senno' parliamo sempre solo di aria fritta
ipotetica.

 mangiassi tutti i giorni.
la cucina che posto e' quella delle feste e delle cene ed e' quella
che mi viene richiesta. Quello che mangio tutti i giorni e' molto
semplice : verdure cotte, insalate, pesce e carne ( poca) alla
griglia. Poi ogni tanto faccio cose un po piu' elaborate come quella
che ho postato per questo 3d.
A parte pochissimi esempi non vedo traccia della tua cucina
"destrutturata" su questo ng.
Capisco che e' poco divertente e noioso ma se magari postassi qualcosa
invece di limitarti a commenti acidi e negativi, anche solo linee
guida...


Di tracce sulla mia cucina destrutturata ce ne sono state svariate, 
probabilmente prima che tu arrivassi, e sinceramente non ho nessuna 
voglia di riscriverne.
Per le quantità non peso nulla, anzi mi avanza sempre non poco anche 
perché il giorno dopo è più buono. La regola è comunque alzarsi da 
tavola senza aver la sensazione della pancia piena, ovvero avere ancora 
un po' appetito.


l'impressione è che hai la coda di paglia: la tua cosiddetta dieta è un 
pretesto per poi rimangiare come mr. Creosoto...

 pretesto per poi rimangiare come mr. Creosoto...
 Quel tempo e' finito da un pezzo. Ho mangiato peggio di mr Creosoto.
Neanche io peso nulla ma non avanza quasi niente, anche perche' a casa
mia se presenti due volte la stessa cosa si inalberano come gli
ammutinati del bounty. Io peso quando compro. E mi alzo da tavola che
potrei ancora mangiare un panino. Nonostante questo se dovessi
mangiare della regolare cucina italiana: spezzatini, tagliatelle,
spaghetti, risotto, facendo il conto delle calorie le porzioni
sarebbero ridicole. Ma davvero ridicole. Tu quanto pesi? Quanto sei
alto? Sei sovrappeso o a posto? Non e' solo la quantita' ma anche la
qualita' del cibo che mangi.
A me sembra di aver postato entro limiti molto circoscritti: fare da
mangiare cose leggere ma  che non siano pesce lesso e verdure bollite
in meno di un ora. Sopratutto in risposta a quanto si diceva riguardo
al pollo al curry. Non vedo ne quantita' abnormi ne' particolari di
cibo diet...
Continuo a dire che io ho perso 32 kg in questo modo. Ovviamente
mangiando meno. Certo all'inizio ti devi riempire di qualcosa prima
che lo stomaco si riabitui a porzioni normali. Ma poi nel giro di una
settimana la fame sia fisca che psichica passa e si possono ridurre  i
pesi. Poi e' una questione peronale: io non posso mangiare carboidrati
se sto a dieta perche' non riesco a limitarmi a 50 g di pane. Proprio
se ingerisco pane o zuccheri semplici in capo a due ore mi torna una
voglia terribile di pane o zuccheri semplici. Se non li tocco non ne
sento la mancanza. Come me non ce n'e' pochi.

 Continuo a dire che io ho perso 32 kg in questo modo.
Non lo avevi ancora detto... :-ppp
--
G.

 Di tracce sulla mia cucina destrutturata ce ne sono state svariate,
Io di ricette postate da te ne ho viste solo un paio: la carne al sale
(prendere la carne e poggiarla sul sale) e i carciofi alla siciliana
"destrutturati" (hai tolto tutto tranne il pangrattato, praticamente hai
fatto i carciofi in padella col pangrattato). Diciamo la verità: non proprio
due ricettone, eh:-)
Quello che sta tentando di dirti Luca, è che alcuni si mettono in gioco
raccontando quello che preparano, anche quello che sbagliano, e si espongono
così alle prese per il culo (che se fatte con simpatia sono sempre ben
accette). Luca ed io (fatte le debite proporzioni gastronomiche, sia
chiaro:-) facciamo così, tu e qualcun'altro (mi viene in mente Dotti)
viceversa, state alla finestra a sputare su quelli che passano sotto, che
oltre ad essere un giochino scemo è anche molto facile.
Saluti.
Luciano

essendo uno che non sa cucinare neanche lontanamente come te, viene da
una famiglia calabra in cui non si cucina come te, e soprattutto non
avendo mai avuto bisogno di diete nonostante mangi quasi come te,
ovviamente non posso aiutarti. 
Sono sempre stato magrissimo, a parte i primi mesi di vita (classe
1975) in cui mia madre credeva che sarei diventato obeso, ho poi
smesso di mangiare fino agli anni dell'universita'. Mi rompevo le
palle di mangiare, c'erano solo tragedie perche' il bambino non
mangiava ed era magro. Le hanno provate tutte: nei ristoranti
ordinavano tutto il menu nella speranza che qualcosa mangiassi, i
dottori mi davano la pappa reale, oppure "l'aria di montagna"....A
tavola stavo fino alle 5pm, perche' ero lentissimo. 
Primo anno di universita'. La svolta. D'estate, coi genitori separati,
pranzavo come un porco con mamma' e la sera a cena fuori con papa' e
suoi amici. Neanche un grammo. Tutti dicevano "superata la boa dei 30
vedrai, cambiera' il tuo metabolismo"
Un cazzo. Ho sempre il solito fisico che in US si definisce "lanky".
300 grammi di pasta al giorno ogni giorno. A casa il pane di grano da
2kg dura pochissimo. E via cosi'. 
Le uniche cose che ho notato: dopo un anno a bruxelles (dove di notte
mi svegliavo per una merendina a base di  kebab) avevo un po' di
girovita dovuto alla birra trangugiata come acqua. Prima volta in cui
ho vissuto cosa possa voler dire avere la 'pancia' (che nel mio caso
ovviamente era minima). 
E poi dopo 3 anni in america, a guardare le foto ora mi vedo col viso
tondo. Colesterolo alle stelle. Mai bevuta una cocacola (ne avevo
comprata una sola durante i primi mesi. Messa nel frigo. Di notte,
assetato, mi sveglio con l'immagine di quel getto fresco contro
l'arsura. Guardo la scadenza. A causa del loro sistema mesi/giorni non
capisco se e' scaduta o no. Telefono al numero verde della cocacola, e
dopo aver parlato con una deficiente, ho buttato la lattina e mi sono
coricato di nuovo) ne' entrato in uno starbucks o mcdonalds. Mai
mangiato ketchup. Mai cremine/salse/etc. Ma tanta carne ottima. E
martini come se piovessero. 3 solo prima di cena quasi ogni sera
all'uscita dall'ufficio. A cena sempre fuori. 
Rientrato in italia, dieta di mamma' riporta il colesterolo nella
norma, ma ormai a 35 anni mangiare pasta come prima forse non si puo'
piu', per cui l'unico cambiamento che ho fatto e' questo, magiare
pasta solo una volta a settimana. Non faccio alcun tipo di sport in
maniera costante, nonostante aver iniziato il surf da onda ha cambiato
questa mia abitudine. 
Perche' ti rispondo? Se sei in USA forse hai gia' sentito parlare di
Tim Ferriss. Io ho letto, superando le mie prevenzioni iniziali, il
suo primo libro. Ora ha appena pubblicato il secondo, diventato gia'
un caso in USA. Magari non ti dira' nulla di nuovo, o magari si. 
Da' uno sguardo al suo sito e alle recensioni che trovi su amazon
http://www.fourhourworkweek.com/blog/2010/09/29/the-4-hour-body/
http://www.fourhourworkweek.com/blog/category/the-4-hour-body/
Leggi piu' nel dettaglio, mi rendo conto che a prima vista puo'
sembrare la classica americanata. In alcune cose lo e', mi riferisco
ad esempio a quello che avevo scritto sulla differenza tra come il
cibo viene percepito da lor (in modo "funzionale") e da noi (piacere
primario necessario con annessa funzione sociale). Ma credo ci siano
davvero buoni suggerimenti (buoni per uno come me che non ha
esperienza in materia di chimica e funzionamento dell organismo, ne'
in workout e palestra) su come funziona un corpo umano e come assimila
i grassi e quale puo' essere un allenamento efficiente. 
Per quanto riguarda poi la tua ricetta postata qui: come per il curry,
e' davvero un casino per quanto mi riguarda, nonostante tu dica 'meno
di un'ora". 
Sirataki: mai sentita la parola
Kefir: prima volta e' stato forse nella tua ricetta del pollo curry
Merguez: idem
Salsa allo yogurt: mai entrata in casa mia. Lo yogourt si mangia a
colazione. Questo e' il mio background culturale: figlio unico di
mamma calabra, regina e domina della cucina.
"Tradizionale/mediterranea" ovviamente. Madre che cucina da dio, o
almeno secondo i miei criteri e non di sicuro per i tuoi. 
Cumino: vieni a trovarlo a catanzaro
Cardamono: non lo so con certezza, ma direi 'vedi cumino'
Peperoncino calabro: questo quanto ne vuoi! (ce la posti una foto
della tua credenza con tutte le tue spezie????)
Passare al micro: il microonde non e' mai stato presente in nessuna
delle case in cui ho vissuto in vita mia. Se lo faccio presente a mia
madre mi toglie dall'asse ereditario. 
(a pensarci bene, forse lo yougurt lo usa qualche volta, ma ripeto, da
noi salsine/salsette/cremine/etc non vanno di moda, e' tutto molto
piu' semplice. Certo quando l'ho portata in un rist marocchino a
londra e' impazzita di piacere, a passeggio per bricklane era
invidiosa di non poter disporre quotidianamente di tutti quegli
ortaggi di cui ignorava anche il nome, e da whole foods a NY e'
rimasta sconvolta vedendo un'intera parete di peperoncini da tutti il
mondo. E' molto curiosa e ama sperimentare. Ma non al tuo livello.)
Salsa di soya: mai comprata, ne' credo che la compreo' mai. 
Questo per dire: la tua ricetta per me (italiano medio che si potrebbe
anche dilettare di cucina) e' improponibile!
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

 Continuo a dire che io ho perso 32 kg in questo modo.
certo che pure tu sei de coccio, come si dice a Roma: perdere 32 chili 
in 3 mesi è il modo peggiore per dimagrire, te lo hanno cantato in musica...


potro' esserne orgoglioso? Ne ho licenza?  :-) Quasi non mi sembra
vero. Anche perche' ho fatto solo meta' strada. E mentre prima era
facile adesso lo e' molto meno.
E' un po come quando ho smesso di fumare: ancora oggi non sono cosi'
sicuro che non ci sia un altro me stesso che fuma di nascosto LOL...


Sara' ma io non sono mai Stato meglio in vita mia. Tu con il tuo
sistema quanti ne hai persi?

 potro' esserne orgoglioso? Ne ho licenza?  :-)
Perbacco, certo che puoi.
Ma se non mi permetto di esprimere giudizi, tantomeno tranchant come quelli 
di lcr, non posso esimermi dal confermare quanto sopra: piu' in fretta li 
perdi, piu' difficile e' mantenere il risultato.
E quindi in bocca al lupo, ma per davvero, che la parte piu' dura viene 
adesso.
--
G.