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Titolo: Prezzo parmigiano

Curiosità.
 
Ho a mano un'offerta di parmigiano reggiano 24 mesi, quanto costa al kg. 
mediamente ?
 
L'offerta è 14 euro al kg.
 
Sono a roma.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


A Roma e' un buon prezzo
 
Paolo

 A Roma e' un buon prezzo
 
Confermo 
 
 
 


Vabbe' allarghiamoci e facciamogli un favore:
"se ci dici il numero di codice del caseificio, stampigliato sulle forme, ti 
sappiamo dare qualche dettaglio in piu' sulla qualita'"
 
Paolo


Purtroppo non le ho a mano. Altrimenti le fornirei e ringrazierei per il 
servizio ;)
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 L'offerta è 14 euro al kg.
 
Io lo prendo vicino tra Parma e Collecchio e lo pago poco di meno, mi pare tra i 12 e i 13 direttamente dal produttore. Quindi direi che se il formaggio è buono, il prezzo lo è altrettanto.



Se e' un buon Parmigiano e' un ottimo prezzo a Roma
Io lo prendo vicino a Salsomaggiore (non ricordo il nome) e il 24 mesi 
(mi dicono che mi danno il migliore ma non ho strumenti per capire se 
cio' sia vero) lo pago 16,50
Tra l'altro e' la moglie di un mio collega che me lo vende quindi non 
credo che mi freghi sul prezzo, posso verificare.
 
-- 
Mardot

 credo che mi freghi sul prezzo, posso verificare.
 
il parmigiano di qualita' dovrebbe essere chiaro, morbido, con le macchie 
bianche grandi.
la cosa piu' importante e' la conservazione, che se in plastica deve essere 
sottovuoto. niente cellophane.
altrimenti andrebbe consumato appena aperto.
magari lo pagassi 14 euro al kg qui...
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


devo dire che, per i miei gusti, il parmigiano che mi porta il mio 
collega e' davvero il migliore che io abbia mai mangiato
 
in precedenza compravo il vacche rosse ma questo a me sembra meno 
"finto" e soprattutto e' un po' meno salato
 
ha le macchie bianche di cui parli e me lo porta senza essere fasciato, 
appena tagliato dalla forma, e me lo mangio subito, lo prendo a tocchi 
di un kg e me lo porta quando glielo ordino, al termine del tocco precedente
 
mi trovo bene
 
-- 
Mardot


 
Acquistandolo col GAS 16.70 500gr 14.80 1kg  (Biologico)
 
bye 
 
 

 A Roma e' un buon prezzo
 
cribbio! giusto ieri ho visto del grana padano, all'acoop, a 18 euro
il chilo! :(


 
AL produttore normale di solito il 24 mesi viene 12 euro/kg

 il chilo! :(
 
dipende dalle forniture e dalle evenienze di mercato.  Dettagliamo un filo:
-  il prezzo del parmigiano, da poco piu' di un anno, e' in lenta, ma 
costante ripresa.
- il prezzo del parmigiano costituisce il "valore di riferimento", se cosi' 
vogliamo dire, per il grana, che e' prodotto in parte concorrente sul mercato.
-  un illuminante grafico lo trovi qui:
 
http://www.clal.it/index.php?section=confronto_grana_parmigiano
 
 
dove si evince che quel 18€ al dettaglio probabilmente abbia altre 
determinanti; sarebbe troppo anche per il parmigiano marchiato.
   e' possibile sia un grana particolare (all'interno del consorzio grana 
esistono alcuni sotto-marchi che cercano di spuntare un mark up di qualita' 
piu' elevato)
 
Paolo

  
http://www.clal.it/index.php?section=confronto_grana_parmigiano
 
 
grazie mille! oggi ci torno e vado a controllare, ma mi pare che in
ogni caso i prezzi qui siano molto più alti... e stiamo parlando della
GDO, figuriamoci in negozio! :(

 GDO, figuriamoci in negozio! :(
 
Piano B, che presuppone un minimo di logistica.  Ai prezzi indicati, vi sono 
parecchi caseifici che evadono ordini postali.  significa trovare quel 
numero di compari d'acquisto che permetta di dividersi le spese di spedizione
   Quando serve, potremo indicare piu' di un indirizzo web da contattare, se 
la ricerca google non desse risultati soddisfacenti
 
Paolo

 Sono a roma.
 
Se a qualcuno può interessare, visto stamattina al supermercato discount 
IN'S parmigiano reggiano marchiato 24 mesi euro 14,90 kg.
V/S 
 

 la ricerca google non desse risultati soddisfacenti
 
mi sa che servirebbe senz'altro, ma in famiglia lo uso quasi solo per
mio marito e quindi ne consumiamo "pochissimo" (una tonnellata per
volta, ma solo lui!  :P)
 
nel WE ho girato per qualche negozio: il *grana* non lo trovi a meno
di 12 euro/kg, confezione gigante a marchio zero: per intenderci, alla
fine ho comprato quello a marchio coop, tagli da circa 500 g, 16 mesi,
a 14/kg.
 
ho visto del *parmigiano* marchio fior fiore coop, 30 mesi, a 22/kg, e
un parmigiano di marca che non conosco a 32/kg nel negozietto del
quartiere! :(

 quartiere! :(
 
Sia il primo che il secondo prezzo sono, direi "sfortunatamente", quelli 
correnti, a mio parere.  Fuori dal territorio, s'intende.
   alternativa: il marchio parmareggio, quello del topogigio, che e' ben 
presente nella GdO, dovrebe garantirti un buon prodotto.  a che prezzi lo trovi?
 
Paolo

 presente nella GdO, dovrebe garantirti un buon prodotto.  a che prezzi lo trovi?
 
sai  che non l'ho mai notato? può anche darsi che non lo tengano, mi
manca solo un ultimo super di altro marchio e vado a controllare lì...
 
grazie! :)


Beh,  e' chiaro che non tutto e' presente dappertutto.  Ma (non avendo 
presente dove stai, questione irrilevante) l'ho citato perche' e' un marchio 
che spinge molto sulla pubbblicita' nazionale, _ergo_ ha una distribuzioen 
nazionale
 
la macelleria Ciappazzi, ovvio, fa pubblicita' sulla tv locale, e mette due 
banner sui blog cittadini.  Se vedo un marchio cosi' presente sulle reti 
nazionali, direi che la cosa migliore e' andare sul loro sito, verificare se 
c'e' una pagina "trova il negozio piu' vicino a te" oppure scrivergli per 
domandare sulla tua citta'
 
Paolo
 
 

manca solo un ultimo super di altro marchio e vado a controllare lě...
 
La Coop ha un vacche rosse, mi sembra di ricordare, a 18 Euro e un cip. Non 
č proprio da buttare.
In ogni caso, se stai li a scegliere bene il cuneo, guardando per benino il 
taglio, si trova di passabile anche tra i 30 e anche tra i 24 mesi. Nessuno 
di quelli citati sono a marchio Coop.
 
Gi 
 

 Beh,  e' chiaro che non tutto e' presente dappertutto.
 
al super ci sono  stata ma ho dimenticato di guardare... :D
 
però ho trovato  un depilantes nella cassetta della posta e posso
dirti che c'è il parmareggio 30 mesi, tagli da 250 g, previsto a 19.50
al chilo ma scontato del 30%
 
proverollo, anche se in famiglia siamo delicatini e peferiamo il grana
giovane... :P

 al chilo ma scontato del 30%
 
Piu' e' piccola la pezzatura e piu' sale il prezzo al kg. Buttati sulle 
punte da 1kg! 
 
 
 

 giovane... :P
 
ho visto la stessa offerta anche io.
   oltre al suggerimento corretto di Vilco, potrai notare che sui siti dei 
caseifici che fanno vendita onlain, si trova anche il 12-15 mesi, a prezzi 
decisamente interessanti. sempre punte da kilo, ovvio
 
Paolo

 decisamente interessanti. sempre punte da kilo, ovvio
 
infatti: quando è conveniente prendo sempre le punte da chilo, ma lo
usa quasi solo mio marito e quindi devo stare attenta che non si
"secchi"
 
in ogni caso, mi date qualche nominativo di vendita onlain di vostra
conoscenza, per evitare che io finisca dal primo peracottaro che
trovo? :P

 trovo? :P
 
il primo al volo: 
www.salumifrati.it
 
punte d 13 mesi "da pasto", oppure i classici 24 o giu' di li'
 
Paolo

trovo? :P
 
Io acquisto dal caseificio Gennari: 
http://www.caseificiogennari.it/index.php?l=it
 
Però non vende online, nel senso che le ordinazioni le prende solo al 
telefono con pagamento contrassegno.
Ovviamente devi considerare il costo di spedizione che su pochi pezzi avrà 
un'incidenza notevole; se hai lapossibilità di raccogliere ordini per 6-8 Kg 
o più, un paio di Kg a testa, sicuramente ne vale la pena.
Ha un ottimo 24 mesi e, non so' se lo propone anche al telefono, lo stesso 
24 mesi con difetti nella crosta a, mi pare, 12,90 Euro/Kg
 
Cordialità
Gi 
 


Preferenza assoltuamente personale:  il parmigiano "con difetto d'aspetto" 
l'ho comperato a lungo, poi mi sono convertito a quello standard.
Alla fine la differenza di gusto si trova, forse perche' quello non 
marchiato poi non viene seguito adeguatamente nella maturazione.  E' 
talmente poco il maggior costo del formaggio regolarmente marchiato, che lo 
preferisco
 
Paolo
 

preferisco
 
Non so, era un po' che non acquistavo più il Gennari, ci sono passato una 
quindicina di giorni fa e ce lo ha proposto dopo avercelo fatto assaggiare, 
non mi era sembrato differente dal solito, che però, come dicevo, era un po' 
che non mangiavo il suo. Il suo che poi diventava mio :-)
In genere comunque anch'io preferisco, salvo convincimenti pratici, andare 
sui prodotti standard.
 
Cordialità
Gi
 
 


Se i pezzi sono messi sottovuoto da subito li conservi, assolutamente
uguali al "fresco", per mesi e mesi. Sicuramente almeno un anno.
Chiaro che la conservazione la fai in frigorifero se vuoi andare molto 
avanti
nel tempo.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it