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Titolo: Ci riprovo coi gamberi precotti

Non mi avete risposto, vorrà dire che neanche voi li avete mai comperati ?
Ma sicuramente ne sarete informati: che si dice di questi gamberetti che a
Roma troneggiano sul banco di tutte le pescherie da supermercato ?
grazie,
Zf

Zuffolo wrote:
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assaggiali, preferibilmente crudi, così te ne rendi conto di persona.


Precotti o scottati?
Io di precotti non credo di averne visti, mentre quelli rossi so che 
sono scottati, perche' il gambero fresco e' grigio non rosso.
E poi che si dice in che senso?
Sulla qualita'?
Io non li prendo mai scottati, solo freschi, ed i confronti nei risotti 
e nelle paste mi hanno sempre dato ragione.
Ciao!
Ste
-- 
Linux user #100299

Zuffolo ha scritto:

a me solo a guardarli...fanno schifo, mi sanno di plastica,
il bello del gambero e' che appena cotto, staccandogli la testa esce un
liquido buonissimo, questi mi danno l'idea il liquido se lo so' gia' bevuto
:-(
-- 
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ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:EzeRe.648$4g5....@news4.tin.it...

comprati una volta sola per necessita' impellente, ho fatto il piu' grosso 
errore della mia vita, sanno di ammoniaca, comprati e buttati.
A Roma i gamberi precotti li ho visti solo in alcuni supermercati . Per il 
resto (pescherie e buoni supermercati ), solo pesce freschissimo , che poi 
deve essere l'unico da comprare. 

 assaggiali, preferibilmente crudi, cosě te ne rendi conto di persona.
Se sono precotti come fa ad assaggiarli crudi?
Garfield

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quelli precotti si assaggiano precotti, non č cosě difficile...

Zuffolo wrote:

Non sono un granché, anche perché i gamberi cuociono in un minuto...
Comunque sono nettamente migliori, se li trovi, quelli liofilizzato.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 sono scottati, perche' il gambero fresco e' grigio non rosso.
il gambero d'acqua dolce č grigio e diventa rosso cuocendo, quello di mare č
rosso anke fresco....

Roma troneggiano sul banco di tutte le pescherie da supermercato ?
Sono migliori quelli liofilizzati dell'ALSA.
Ottimi per il sushi, finger food e cocktail.
ciccioformaggio


Vero in parte: ci sono in effetti varieta' di gambero di colore rosso.
http://it.geocities.com/entomologymelchionda/crostacei_file/image001.jpg
Quello di mare a seconda della specie puo' anche essere rosso, ma dopo 
aver fatto alcune ricerche di verifica, posso confermare che i colori 
piu' comuni del gambero fresco sono il grigio-bronzo, ed il trasparente 
leggermente rosato, mentre la buona parte dei gamberi rossi sui banconi 
del mercato, o nei freezer del super, sono gamberi sbollentati per 
allungarne la conservazione (non per niente poi sanno di ammoniaca).
Tutti i gamberi diventano rossi/rosati con la cottura.
E proprio per questo se vedo un gambero grigio son ragionevolmente 
sicuro che sia fresco, mentre se ne vedo uno rosso ho solo un 50% di 
possibilita'.
Bisognerebbe imparare quali specie di gamberi pescati nel mediterraneo 
sono effettivamente rossi e verificare il prodotto sul banco!
Non ho trovato per ora risorse esaustive su questo punto.
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299

 Non ho trovato per ora risorse esaustive su questo punto.
Di davvero rosso c'č solo il gambero rosso (di colore piů intenso quello
atlantico, leggermente piů chiaro quello mediterraneo).
Gli altri tipi di gamberi e gamberoni vanno da un grigio-rosato-giallastro
al grigio neutro del gambero grigio, che perň a quanto mi risulta ha una
qualche diffusione commerciale solo in alcune zone dell'alto Adriatico.
P.


Grazie mille per la conferma e la dritta!


possibilita'.
Anche i gamberi (gamberoni) surgelati sono grigi, in pescheria (le
rare volte che ci vado)  invece trovo frequentemente quelli rossi, i
piccoli sono sempre rossi.. 
ciccioformaggio

 Anche i gamberi (gamberoni) surgelati sono grigi, 
Gia', sono surgelati freschi (non sbollentati).
-- 
Linux User #100299