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Titolo: Il miglior strutto del mondo...

scherzi, costa un po' di piu' ma e' il migliore in assoluto...
e mi ha rifilato un "barattolo" da 500 gr di strutto Vismara
a me sembrava che quello strutto non andava bene per i dolci ma mi son 
fidato ...
e adesso c'ho quasi 2 kg di pasta frolla con un retrogusto di strutto un 
po' selvatico...
Perche' non ho comperato il solito? Perche' era FINITO!
E quindi ho bisogno del vostro conforto: posso io domani utilizzare 
quella pasta frolla per le mie pastiere?
o mi conviene buttare tutto e ricominciare dccapo e cuocerle nella notte 
tra venerdi e sabato?
uffaaaaaaa....... e non la posso nemmeno ammazzare quella li'! 

 un po' selvatico...
Se non è molto dolce potresti usarla per delle torte salate.
Fla. 


e' abbastanza dolce... la SACRA ricetta di Gianmaria non tradisce se ti 
danno lo strutto BUONO!!
ma tu guarda se mi devo incacchiare cosi'... e ci faceva l'offesa che 
guardavo male quello strutto..
e' che domani lavoro e devo ri-cuocere il grano che ci vuole un botto, 
farlo freddare (e non mi fido di farlo fare ad altri ... me lo fanno 
attaccare...), ri-preparare la frolla e farla freddare... passare la 
ricotta...
ho fatto pure lo sborone e ho preso i canditi di cedro belli interi 
cosi' li taglio della grandezza che dico IO e a chi non piacciono manco 
se ne accorgono se non quando glielo dico
come cacchio faccio? va a finire che domenica mangiamo la pastiera che 
e' ancora tiepida di forno
mi tocca desistere, porca zozza... maremma maiala!!!
il resto e' censura 

 ha scritto nel messaggio 
news:443eb9e0$0$13582$5402...@news.sunrise.ch...
se è tanto dolce, non saprei cosa consigliarti, nella cottura il gisto 
si esalta
in caso contrario, utilizzala per stuzzichini salati (mhm 2 kg ;-) )
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eh mi sa che vengono degli stuzzichini un po dolci/salati :-((
Si può si può fare di meglio, offrigli dei salatini al gutalax, lui 
capirà
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se la piglio la scapiglio :-))))
grazie del supporto e dei consigli

 Lo strutto devi fartelo da te.
in genere compero dello strutto in vaschette da 250 gr (non ricordo la 
marca anche perche' il negozio dove lo prendo ha sempre e solo quello) 
che va benissimo. Non e' uno strutto particolare o almeno non c'e' 
scritto ma non crea alcun disturbo al sapore degli impasti
Come si fa a farsi lo strutto in casa riuscendo pure a togliergli 
qualsiasi venatura aromatica indesiderata? 

 di rovinare una pastiera.
d'accordissimo. se non l'ho ancora buttata e' solo perche' sto ancora 
pensando se posso farci qualcosa anche se la vedo dura. A un primo 
assaggio ha un buon sapore e' il retrogusto che ti lascia dopo che resta 
sgradevole per un prodotto dolce. E viceversa per un prodotto salato

 qualsiasi venatura aromatica indesiderata?
Si parte dal maialino e lo si nutre amorevolmente...  :-)
alberto

 compatto.
E poi lo fai andare un bel po' nel pentolone, come per i ciccioli? Mi 
riferisco ai ciccioli alla mantovana, chiamandoli cosi' per distinguirli dai 
ciccioli a blocco, qui detti "cicciolata".
Ricordo che da bambino a volte presenziavo alla macellazione, e di solito 
finivo indirizzato alla zona del pentolone, dal quale i ciccioli venivano 
tirati fuori per finire nel torchio e diventare un disco da spezzettare. 
Ancora caldi sono una cosa deliziosa, oltre che (si dice) un ottimo 
lassativo ;)
Se tricordo bene, lo strutto era quello che restava nel pentolone una volta 
tolti i pezzi di grasso e, soprattutto, quello che fuoriusciva dal torchio 
mano a mano che si strizzava il disco.
I famosi "biscottini di maiale"...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 che va benissimo.
Confermo...
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

capirà
Colgo l'occasione per fare gli auguri!!!
Pasticcio ferae?
pasta frollas dolce, fcita di pasta al ragù con piselli e poi
cce................. 'na sciccheria!!!
Buona Pasqua a tutti!!!
RoDante
RoDante, da Ferrara di Monte Baldo (VR)
Antica Locanda Il Pavone dal 1888 Trattoria con Vineria
http://www.rodante.it/ilpavone
+39 3927869023

raffinato da pasticceria. Quella pasta frolla buttala, 
In cucina, come della donna, non si butta via mai niente!!!
;-))


 sgradevole per un prodotto dolce. E viceversa per un prodotto salato
Un'antica ricetta per realizzare una sorta di tatin di mele prevede di
sostituire la base di pasta con la "sobresada", un insaccato aromatizzato
con peperoni dolci tipico della Catalonia e di alcune altre regioni della
Spagna.
L'originale e' perfetta abbinata a piatti di cacciagione, quali cervo alle
spezie e cassis; puoi sempre provare a ricavarne qualcosa di simile.


anche se non ho capito cosa sia "cce" tantissimo grazie per il 
suggerimento e Buonas Pasqua a tutti gli ospiti di quessto ng!