mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortino: RoDante vs Gennarino

E finalmente lunedě scorso abbiamo capito che il tortino dell'uno non ci
azzecca un fico secco col tortino dell'altro e viceversa... :)
Con buona pace per tutti quanti.
Inutile... vengono due cose completamente diverse... sperimentateli entrambi
perché entrambi sono buoni.
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 azzecca un fico secco col tortino dell'altro e viceversa...
'Azz...una salsina di fichi secchi con il tortino al cioccolato,
non ci avevo mai pensato. Strano, eppure fichi secchi e cioccolato
sono un accoppiamento classico nella pasticceria povera cilentana.
:-)
Con che tipo di liquore potrebbe essere aromatizzata? :-?
Ps. Dura la vita degli sperimentatori... eh? :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Con che tipo di liquore potrebbe essere aromatizzata? :-?
Direi un buon rum invecchiato.
Se invece sei in vena di esperimenti ose', io un tentativo su scala
minima lo farei con un whisky torbato.
Ciao,
G.

 minima lo farei con un whisky torbato.
La seconda che hai detto, secondo me. :-)
Chi offre di piu'? :-)


 Con che tipo di liquore potrebbe essere aromatizzata?
Gli abbinamenti classici dicono ruhm o cognac... ma volendo osare perchč non
abbinare ai fichi qualcosa che ricordi pure l'arancio visto che bucce
d'arancia ricoperte di cioccolato sono un classico... e quindi provare con
una salsina a base di fichi e Cointreau ??? :)


 azzecca un fico secco col tortino dell'altro e viceversa... :)
il tortino di rodante sta per essere uploadato sul sito di koan, quando
e' tutto pronto vi avvisiamo!
btw, qualcuno dei partecipanti alla cozzata non vuole che le sue foto
siano pubblicate?
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)

 Chi offre di piu'? :-)
Calvados.
P.

 Calvados.
Sintonia preoccupante alquanto: era quello che avevo in mente IO.
:-)
Devo decidermi a passare dal dottore, prima o poi... ;-)


 siano pubblicate?
troppo tardi, direi...
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova allo spiedo?

http://www.troppotogo.it/rollie-uova-allo-spiedo
 
 
qualcuno ha provato?


me pare 'na strun___
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

me pare 'na strun___
 
zata!
cicero®
--

 qualcuno ha provato?
 
C'è veramente un sito che si chiama troppotogo?
80s will never die!
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
perchè tanto odio?
comunque se lo prendo prometto che recensirò


ma anche no
 
https://www.youtube.com/watch?v=ie3I8XvAieg
 
 
questo mi ha convinto a non prenderlo!


più di 50 euro su amazon!!


questo mi ha convinto a non prenderlo!
 
Ma allora dillo che non vuoi sostenere l'economia cinese, guarda che casino 
che combini poi! :-)
 
Gi 
 


nel video promozionale sembravano tipo delle omelette tubolari, cosa che per colazione potrebbe essere anche interessante. in realtà sono uova sode con una specie di crosta. 
inoltre nel loro video alcuni pezzi sono accelerati per far sembrare che esca rapidamente, nell'altro si vede la vera velocità (bassissima) e il tizio dice che ci mette anche 8 minuti...

C'è veramente un sito che si chiama troppotogo?
 
Il creatore è Silvano di "Camera caffè"
 
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Il creatore è Silvano di "Camera caffè"
 
in una pagiona FB dedicata agli orrori grammaticali è stato segnalato qualcuno che sosteneva di avere la pelle toga...  abbiamo capito che non si trattava di pelle "ganza", ma di pelle *d'oca*! :P

 trattava di pelle "ganza", ma di pelle *d'oca*! :P
 
Un po' come il Tallone da killer?
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam Torta di Avena

Ogni promessa... ecco qui:
Torta Avena.
premessa: qui occorre munirsi,non dico di planetaria, ma almeno di fruste e
pazienza perchč la lavorazione č un po' lunghetta, visto che il dolce non
contiene lievito una lavorazione accurata č indispensabile per ottenere un
buon risultato.
Ingredienti :
Farina 00 gr 40
farina di avena gr 60
Farina di mandorle dolci gr 100
Zucchero gr 100
Burro gr.120
Tuorli 3
Uovo intero 1
panna  fresca 30 cc
succo di 1/4 di limone
noce moscata QB (aggiustatela a vostro gusto, io non la amo e quindi non la
metto)
Lavorazione
Montare  a neve il burro(lasciato preventivamente ammorbidire)  con lo
zucchero, aggiungere le uova ad una una sempre montando , (per intenderci
devono montare pure le uova) ora sempre montando  aggiungere la panna,
staccare ed aggiungere lavorando con delicatezza le farine,il succo di
limone e la noce moscata:
Infornare a 180° per circa 40 min.
Non superare i due terzi del livello della teglia, gonfia alquanto in
cottura.
Buon Appetito!!!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

Salvata, grazie ^__^
Salvata anch'io... un paio di domande sulle farine: quella di avena e
quella di mandorle dolci, le trovo al super e se si' in quale reparto???
Ciao grazie K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 reparto??? Ciao grazie K.
Quella di avena nei negozi di granaglie o in erboristeria (mai vista al
super), quella di mandorla al super (sslunga) nel reparto dove c'è la frutta
secca, oppure pigli le mandorle e le macini col macinacaffè :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help

salve a tutti!
questo è un periodo molto triste e difficile,qlc ha una ricetta per tirarmi 
un pò su!!!!! ciao a tutti ladimax 


Mi dispiace molto che tu sia triste e a terra, non saprei che ricetta
suggerirti, sarebbe banale dirti un ...tiramisù... penso che forse la
cosa migliore sarebbe quella di farti qualche coccola andando magari a
mangiare fuori, farti servire e riverire dagli altri, scegliendo
magari quello che di solito ti farebbe pensare a diete, a costi
eccessivi, o simili, insomma per una volta tanto viziati da solo/a.
Magari funziona. Comunque auguri Nonna Sisi

 ladimax:
grazie mille sto iniziando a farlo.farò un viaggio che sicuramente mi 
aiuterà!grazie  mille sei stata molto gentile!ciao ladimax
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fotocopia documenti

Ciao AMiche e Amici,
Oggi un amico Tedesco mi ha inviato dei documenti fotocopiati, li metto
a disposizione di chi ne vuol fare un buon uso, sette in latino formato
*.jpg e uno in vecchio tedesco formato *.pdf chi li desidera scrivermi
in privato.
Bacioni
Ruggero

 in privato.
Perché non fai un upload così sono a disposizione di tutti (e magari 
qualcuno li traduce)? Puoi usare 
megaupload.com
 o in alternativa, per le 
immagini, 
imageshack.us
 . Di cosa parlano?
-- 
®®® Raffaele ®®® "Tutto passa, prima o poi" ®®®
QUOTARE, simpatiche istruzioni per l'uso: 
http://tinyurl.com/m6h37
 ;)
Hai capito? 
http://tinyurl.com/odf9q
 QUOTARE! :P
E se non hai ancora capito: 
http://tinyurl.com/p785q
 :/

 E se non hai ancora capito: 
http://tinyurl.com/p785q
 :/
Chiedo scusa sono in latino il titolo è "De Arte ad Lectorem" per
tradurre dal latino mi serve una eternità ho solo dato una occhiatina
parlano della pasta (tria), le tradurrò con comodo e le scriverò
sulla mia pagina.
Non metto la URL qui o su altri NG causa di certi CENSURA allora le
offro a chi "conosco".
Bacioni
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trancio di tonno con sapore affumicato...

Ciao, è la seconda volta che compro al super dei tranci di tonno rosso 
pinna gialla, da fare alla piastra previa impanatura di semi di sesamo.
Il tonno è fresco, nel senso che mi aprono la confezione, però una volta 
cucinato ha sempre un leggero gusto di affumicato.
Cercando in rete, sul sito di Bressanini, ho letto che un sistema di 
conservazione per mantenerne il colore rosso vivo è quello di sottoporlo 
ad una affumicatura con monossido di carbonio, dove però pare che tale 
procedura non dovrebbe aterarne il sapore.
 
Cosa può essere ? Devo cambiare luogo di acquisto ?
Qualche consiglio ?
grazie
-- 
Ciao
Michele


prova a non mettere i semi di sesamo...
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Ieri sera ho provato per la terza volta, l'ho lasciato un po' sotto 
l'acqua corrente, ha perso un po' del colore rosso vivo che aveva, ma 
anche un po' di sapore....
L' ho rifatto ancora con i semi di sesamo, il sapore quasta volta non 
era di affumicato, ma neanche tanto di tonno...
Riguardo l' impanatura con i semi di sesamo, se dovessi rifarlo ancora, 
seguiro il tuo consiglio, perchè ho idea che richieda una padella 
decisamente più spessa e calda della mia, che calda lo era davvero, 
perchè l' impatto delle 2 fette di tonno fredde credo ne abbassi 
velocemente la temperatura e non consenta al seme di sesamo di tostarsi 
come dovrebbe e creare quello che adesso sappiamo chiamarsi la reazione 
di Maillard... ;-)
-- 
Ciao
Michele

 di Maillard... ;-)
 
ho le idee un po' confuse, parli di "impanatura" con semi di sesamo, io 
penso che il sapore di affumicato lo diano i semi bruciati; prova a 
farlo senza semi come una bistecca: padella/griglia bella rovente, un 
minuto per parte affinchè rimanga come indicato qui (50 °C)
http://img62.imageshack.us/img62/4656/cotturatonno.jpg
 
e attento che la padella sia ben pulita, potrebbe "ereditare" sapore di 
affumicato/bruciaticcio da qualcosa cotto in precedenza.
se poi vuoi proprio il gusto del sesamo, tostalo a parte e "puccia" la 
fetta di tonno nei semi dopo aver cotto tutto e non prima.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
No no, se lo farï¿œ ancora, lo farï¿œ come una bistecca, che del resto, ï¿œ il 
modo nel quale l' ho mangiato fuori casa, e che mi ha colpito per il sapore.
Ciao grazie ;-)
 
-- 
Ciao
Michele


 
prego!  :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghettini

ciao, siete golosissimi e vi leggo da un po' in ossequioso silenzio. adesso
vorrei rendervi partecipi di una ricettina di pasta veloce veloce ereditata
da amici toscani. naturalmente sono un neofita quasi completo e tutto
potrebbe essere sbagliato, tranne la buona volontà. allora, per due persone
uso:
-250 g. di spaghetti (de cecco o voiello);
-100 g. di prosciutto crudo (preferibilmente saporito);
-200 g. di pomodori ciliegini;
-200 g. di fagiolini;
-2 bustine di zafferano;
-cipolla, sale, pepe nero, peperoncino.
metto a bollire abbondante acqua salata. poi prendo una padelluccia
antiaderente e metto a soffriggere in evo una mezza cipolla gialla di media
grandezza con sale e pepe. a parte, lavo i pomodori e i fagiolini e poi gli
uni li taglio in quattro spicchi eliminando i semi, gli altri li privo di
punte e faccio il resto a tocchetti di circa un centimetro. torno dalla mia
cipolla, che intanto si è dorata, e le aggiungo gli spicchietti di pomodoro
previo leggero abbassamento della fiamma. ravano un po' gli spicchietti
stando attento a non spappolarli troppo, aggiungo peperoncino senza
parsimonia, metto il coperchio e passo all'acqua: bolle? bene, allora dentro
la pasta e, contemporaneamente, fagiolini e zafferano. poi alzo il coperchio
della pentola e, se il tutto si è amalgamato come dovrebbe, aggiungo il
prosciutto crudo a straccetti (lasciando il grasso, per carità). alzo la
fiamma e ravano finché il prosciutto non si è leggermente abbrustolito, poi
spengo e copro. appena la pasta l'è cotta -e in undici minuti si cuociono
perfettamente anche i fagiolini- scolo avendo cura di conservare un minimo
di acqua di cottura allo zafferano, sbatto tutto nella padella, rimescolo
aggiungendo un filo d'olio crudo e faccio i piatti. non ho mai messo
formaggio sopra, ma non c'è una ragione ben precisa. abbinerei con successo
un rosso non troppo corposo e giovincello: chianti classico non riserva,
dolcetto, marzemino o qualcosa delle colline lucchesi.
spero possiate gradire!
ciao e a presto
alesssandro

 alesssandro
 che ricettina pittoresca! salvata nelle cose da fare quando mi torna il
buon umore :-))
Ciao - Biancaneve
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: looking for job in NEW YORK

i am an italian cook i would like to move to NEW YORK and I need a job there
as asssistant pastry chef if you know sonething about please contact me as
soon you can and if you need info or documentation or cv please contact me
at     
maxim...@libero.it
      thank you

i am an italian cook i would like to move to NEW YORK 
e lo scrivi in un ng italiano ?
ti converrebbe piuttosto postarlo su rec.food e rec.food.cooking,
sicuramente piu' letti negli stati uniti che ihc.
auguri per il lavoro e se hai problemi scrivimi pure in privato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ramolaccio nero invernale

Seminati a fine agosto, anche troppi.
Sembrano pronti, e ora che me ne faccio?
Avete qualche ricetta?
In rete si trova pochissimo, ma soprattutto
si possono conservare in qualche modo
o li devo buttare dato che saranno una trentina.
Grazie, ciao.
 
 

 ha scritto nel messaggio
news:j98cub$ldn$1...@tornado.tornevall.net...

Se non trovi altra destinazione regalali ad un amico, gli farai molto
piacere, penso...
Mi spiace, io non saprei aiutarti, non li ho manco mai assaggiati. 
 

 li detesto ;-)
 
Sono sempre Giuggiolo, non mi funziona il newserver solito.
 
E' il rafano.
Ma non e' un termine dialettale,
Sulla busta delle sementi, di marca,
c'e' scritto proprio cosi':
"ramolaccio nero tondo invernale"
sottotitolo rafano.
Anch'io sono dubbioso sul termine rafano, perche'
mi pareva che con questo termine si indicasse il famoso
"cren" in veneto. Che e' sempre una radice ma bianca in primis
e poi anche infestante, mentre questi ramolacci sembrano proprio
dei ravanelli neri molto grossi.
Ma li detesti perche' li hai provati e fanno schifo
o per pincipio/intolleranza ?
Ad esempio io detesto i peperoni perche' non posso digerirli,
pero' li coltivo lo stesso pro-familia....
ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercansi imprenditori agro-alimentari

Grazie per l'attenzione.
Questo non è uno spamming artigianale, si tratta di trovare uno
sponsor per una squadra femminile di tennistavolo che farà il
campionato di serie b.
Si richiede una spesa minima e si offre un'ottima visibilità al
proprio marchio. La zona di interesse è il nordovest.
Mailatemi per maggiori infos.
CIAOOOOOOOOOOO

proprio marchio. La zona di interesse č il nordovest.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: antipasto anni '70

visto che qui per il ponte non c'è nessuno vi propino un piatto d'antan:
https://flic.kr/p/2pkA2W2
 
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
 
.... natura S-morta....
 
:-)
 
Buona seconda domenica di avvento
 
 
-- 
 
Renato
 


prima dici che è smorta e poi ti ci..avventi!!
lol


 lol
 
Manco morto (cit.).
 
:-)
 
Buon pranzo
 
-- 
 
Renato

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: con il kefir...

Salve,
volevo dirVi questa cosa. Praticamente mi era venuta una strana idea che 
però secondo me non è nulla di nuovo. In sostanza ,giusto per esperimento 
,ho preso del kefir di latte, l'ho stemperato con un pò di latte e poi ci ho 
aggiunto della farina facendo giusto un mezzo bicchiere di plastica di 
pastella semi densa. L'ho coperto con della pellicola e l'ho lasciato in 
credenza. Sembrava non accadesse nulla, ma poi stamattina la pastella è 
lievitata. Nulla di che tutto sommato. Il fatto è che però quando ho tolto 
la pellicola è uscito un buon odore di lievitato, cioè non il solito odore 
di lievito di birra, ma il buon odore del lievito madre di quelli che si fa 
il pane e che si passa di vicino in vicino.
Questo era giusto per lanciare una idea da sviluppare. Poi mi sono ricordato 
che anni fa da me girava una sorta di catena di Sant'Antonio blasfema: si 
chiamava il dolce di Padre Pio. Praticamente ci si passava una sorta di 
lievito madre che si reimpastava con latte e farina. Dopo un certo numero di 
giorni, si preparava una sorta di panbrioche. Non so di preciso la ricetta 
perchè mi sembrava così assurda e blasfema che non lo feci mai.
-- 
Carmine
Prov. di Napoli
USDA zone 9a 


sono ignorante riguardo il kefir, ma lo paragono a uno yogurt... (se mi
sbaglio ditemelo pure)
e lo yogurt è uno starter per produrre il lievito madre
Anche a mia madre giunse la ricetta per il dolce di padre PIO ... e
passo la palla (o meglio il tutto) ad una vicina senza provare ne
chiedere info di che fine abbia fatto quel coso.
LAdy Ayla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...per l'olio :)

ma quello EVO ... naturalmente
un piccolo gadget natalizio auto regalatami...
lo sprayer: un bottiglino in vetro con pompetta per "avere" 
olio spray 
non ne avevo mai visti qua, anche se nei NG americani e' d'uso
sprayare le teglie :))))
la sua utilita' probabilmente e' zero o quasi :))
ma e' molto grazioso, l'olio vaporizzato che unge la teglia,
lucida la sfoglia unge leggerissimamente lo spiedino...
l'ho provato oggi per la prima volta...
Liana

a. le teglie non le ungo certo con olio
b. un meraviglioso gadget di fine millennio per la lista "l'oggetto piu'
inutile della cucina"
c. di nuovo auguri di buon 2001 a te e alle puzzole!
Paolo

 l'ho provato oggi per la prima volta...
Potrebbe essere un'idea regalo per qualche amico genovese...... quanto ti
stanchi mandamanelo che cosi' risparmio sui regali..... sai ho un bisnonno
di Genova fra gli antenati.....:-)))
Auguroni
Umbo.
--
And I am not frightened of dying
anytime will do, I don't mind
Why should I be frightened of dying?
There's no reason for it, you've got to go sometime
(R. Waters)

olio spray 
Urca! Ne potremmo regalare uno al Vissani, cosě la smette
col....filino d'olio.....:
"..ed ora una spruzzatina finale d'olio evo!" ;-((((((
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto...ayuda en español

Lubina en castellano, róbalo o robaliza en gallego, llobarro en catalán.
¿Conoceis este pescado en Italia?
¿Qué nombre recibe?
¿Alguna receta?
Gracias.
Alberto

 ¿Alguna receta?
 ¿En italiano o en español?
 Yo no me atrevo, en ninguno de los dos idiomas :)). 
 Espero que nuestros amigos del NG te puedan ayudar.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

  ... llobarro en catalán.
El meu diccionari Català Italià traduixe amb "branzino" o "spigola" o "pesce
lupo".
Conosco il cane lupo e il pescecane ma il pesce lupo no; che sia un incrocio
? ;-)))
A reveure, passi-ho bé !   -  Gabbo de Milà

A reveure, passi-ho bé !   -  Gabbo de Milà
Bon profit (Salutacio' IT)
Pietro (de Barc... magari: solo di Roma)




 Caro stefano, vicino di casa , ho letto il tuo tel. ma il branzino non è
l'ombrina.
Sono due pesci diversi, lo dico perchè mio padre in pensione pesca e li
conosco, ombrine parecchie...spigole mai
Ciao.

ombrine parecchie...spigole mai
Dai che vai bene lo stesso, le ombrine non sono proprio una schifezza
:-)
Mi hai fatto venire una voglia, se solo sapessi come cavolo si
chiamano da queste parti...
-- 
Ciao,
Giovanni

chiamano da queste parti...
In francese ombrine, in tedesco der Umberfisch, in Letzeburger (o come
diavolo si dice) non ne ho idea. Ma forse nemmeno loro (i
letzeburghesi, non le ombrine).
Pietro

diavolo si dice) non ne ho idea. Ma forse nemmeno loro (i letzeburghesi, non le ombrine).
Ho per un momento sperato che si chiamassero in qualche altro modo. Di
"ombrines" qui non c'e' nemmeno l'ombra (ops!)
I letzeburghesi poi non fanno differenza fra un pesce e l'altro, basta
che glielo vendi spinato e sfilettato :-(
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: foto romane

ma dove stanno??? non ho capito, io!

ma dove stanno??? non ho capito, io!
Ecco a voi un sunto dello scibile di IHC reperibile in rete:
FAQ DI IHC sono all'inidirzzo:
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
SITO DI IHC:
http://members.tripod.com/~it_hobby_cucina/
Buona gustata
(se qualcuno vuole aggiungere indirizzi personali o similia, si faccia
sotto, ma non se la faccia sotto ;-))
Albodoro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per la neo-dottoressa...

Con molto piacere, vi comunico che da oggi Claudia e' ufficialmente
dottoressa in Lettere Moderne; pertanto, non appena completato
l'ampliamento del mio terrazzo (ormai sono 4 mesi di lavori),
organizzero' un party-laurea a casa mia... Data prevista, tra un
mesetto (eh, si... mi devono ancora buttar giu' ancora un paio di
muri).
Parteciperete? :-)
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems

Parteciperete? :-)
Presente! ... intanto congratulazioni vivissimissime a Claudia!
Ciao
Andrea

 >Parteciperete? :-)
Che domande! Cosa stiamo qui a fare se non ad aspettare inviti a destra e
a manca?
Intanto, complimenti e auguri a Claudia, che immagino precipitata in una
fase di improvvisa assenza di ruolo. Dille che passa...
O=:-)
marco

 Parteciperete? :-)
Mauro...? Presente! :-))))
Ciao.
Mauro
E' in votazione su mia richiesta (sino al 18 maggio) il
newsgroup "it.fan.musica.8-8-3". Votate numerosi!!!

dottoressa in Lettere Moderne
Congratulazioni a Claudia e, naturalmente.. Prosit! :-)
Claud

Parteciperete? :-)
e come no !
auguri alla bella neo-dottora
adriana
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

 Parteciperete? :-)
Vuoi una mano con i muri?
Ciao :-)
Alessandra & Massimo


Tu si che mi capisci...:-)
Bacioni, Claudia

Parteciperete? :-)
Congratulazioni alla dottoressa. Se sono in Italia nel periodo partecipo
certamente, forse riesco addirittura a ricordarmi dove si trova Lurago
d'Erba.
(Daniel da Varese)


I miei  complimenti a Claudia...
nadia


Complimenti a Claudia!!!!!!!!!!!!!!!!!
Auguroni per il tuo FUTURO !!
Rosy 
Togliere
NOSPAMMARE per Rispondermi in mail.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farsi le canne!

Ho comprato un vasetto di  basilico.
Per mantenerlo fresco ho avuto la /geniale/ pensata
di interrare le piantine.
Inavvertitamente mi e' capitato di /smanacciare/ le
piantine (che si mantengono fresche e rigogliose).
Un effluvio!
Ora mi faccio dalle 7 alle 11 smanacciate al giorno.
 
Oltre  quella pasta con pomodoro e basilico recentemente
assurta agli onori di questo NG a cui aggiungo, a caso,
additivi diversi.
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 Ora mi faccio dalle 7 alle 11 smanacciate al giorno.
 
nessuno ti ha detto che si diventa ciechi?
 
-- 
Please consider the environment before printing this post.
Questo post usa i cuchis.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il pranzo di Natale in trasferta

Si partirà in direzione socera il mattino di Natale quindi ho 
pianificato di preparare , il giorno prima, tutta roba ben conservabile:
 
- ragù di ossobuco (ottenuto per sfaldamento dopo cottura in sc) con cui 
si condiranno le fettuccine che sicuramente farà
- girello di manzo cotto un 3 ore a 58° da condire con la salsa tonnata 
a parte
- borrettane in agrodolce (parte dello zucchero sostituita da succo 
d'arancia)
- la torta di mele e noci che ho ultimamente sperimentato
 
dovrebbe arrivare a tavola tutto più che commestibile. il manzo penso di 
lasciarlo nel sacchetto sv


noi faremo la lasagna bolognese as usual e forse anche la tradizionale 
soupe à l'oignon a seguire ci pensano gli altri (ho sentito parlare di 
agnello al forno con patate).
Non penso che farò dolci perché ne gireranno fin troppi fra panettoni 
etc., forse solo i mitici biscotti di Ottolenghi alle fave di cacao

 etc., forse solo i mitici biscotti di Ottolenghi alle fave di cacao
 
ricettina

 (ho sentito parlare di agnello al forno con patate).
 
Vi potate avanti per pasqua ? :-D :-D

 ricettina
 
già la pubblicai, cmq:
https://www.arabafeliceincucina.com/2022/12/vanillakipferl-alle-nocciole-cocco-e.html
 
 
è una ricetta TOP

 è una ricetta TOP
 
interessante, tra l'altro mia moglie va matta per i dolci di cocco, annotati, grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: porcellana

Buon giorno a tutti.
Ho comprato una teglia da forno in porcellana
quadrata.
Vi chiedo,
ci posso fare il pan di spagna ?
Non lo so!!!!
Che dite?
Grazie a tutti,
Buona giornata,
qui si gela!!!!
Tonia

non sono sicuro venga bene. o meglio:  la cottura nella porcellana e' 
differente, e vanno adattati temperatura e tempi per una buona riuscita
   partendo dalle comuni abitudini di teglia leggera in metallo (alluminio o 
altro), abbiamo un materiale che impeghera' piu' tempo ad andare in 
temperatura (e cederla all'impasto), e che mantiene piu' a lungo la 
temperatura (proseguendo la cottura anche quando spegni il forno)
   ecco, e' questo che devi calcolare quando provi a cuocere il PdS in 
quella teglia
Paolo


Parlando di pasticceria e cotture al forno, meglio di tutto e'
l'alluminio (teflonato o meno, de gustibus).
Tutti gli altri materiali vanno provati e capiti. Ad esempio col
silicone io mi trovo bene lo stesso (sia il foglio di silpat che la
teglia vera e propria).
Vetro e ceramica: se proprio devi, usali (ho una collega che fa le
crostate nella teglia di ceramica, e niente da dire, a lei vengono
bene). Ma forse la cottura della crostata, tutto sommato, non e'
"complicata" quanto il PdS.

temperatura (e cederla all'impasto), e che mantiene piu' a lungo la 
infatti sono scettica anche io, secondo me non si alzerebbe a dovere,
io uso la ceramica nei dolci a parte gli ovvi al cucchiaio ma anche
per torte tipo cioccolato che non si alzano.

 "complicata" quanto il PdS.
ecco che mi tornano alla mente lavori con i vecchi attrezzi delal vecchia 
cucina:  si, le crostate e le frolle vengono.  ci cuocevo proprio le 
crostate e le pinze (circa los tesso impasto)
   quindi direi proprio:  tentare e sperimentare per il PdS
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:uj4bl5d2v90l7camq...@4ax.com...


 Ben venga!!!
se per sbaglio invece il PdS venisse bene, manda qui epr corriere espresso: 
  rinomata ditta trattamento rifiuti speciali, prezzi modici
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:hj46ph$76g$1...@news.eternal-september.org...


 ha scritto nel messaggio 
news:4b56c49f$0$1129$4faf...@reader3.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo di giuggiole

Ciao a tutti,
lo so che 2/3 si stanno gia' spanciando per la stupidita' della domanda
:-)
Allora, io sono uno dei pochi cui piacciono le giuggiole e ..... so dove
rubarle :-)
Ho sempre sentito questo detto e, visto che, dietro ad un modo di dire
c'e' sempre del vero, mi chiedevo cosa c'era di vero. Che qualcuno
sappia esiste davvero una simile prelibatezza o e' solo un mnodo di
dire? Visto che viene detto per indicare una cosa speciale.
Grazie, ciao e non ridete troppo per la domanda.
Antonio

:-)
Ah Ah Ah :-))))))
Sfaticato! Hai provato con quel misterioso oggetto futuristico che si
chiama VOCABOLARIO ?
Si tratta di frutti del bla...bla... (te lo cerchi) con cui si fanno
caramelle bla... bla...
Sergio. Palermo.

 chiama VOCABOLARIO ?
si pero' se ce lo racconti... nemmeno io so cosa sono :-))))
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
(mirror: 
http://www.star.it/consy
)


E va be! Vi accontento!
Tanto per cominciare l' espressione 'andare in brodo di giuggiole' non
dovrebbe avere niente a che fare con le giuggiole (frutto del
giuggiolo) che e' un frutto delle dimensioni di una oliva e molto
simile al loto per colore e sapore con il cui decotto si fanno o si
facevano caramelle contro la tosse. Le 'giuggiole' del modo di dire
dovrebbero essere invece le 'succiole' (parola popolare toscana con il
tempo degenerata in giuggiole) ossia delle castagne lessate nella loro
scorza che si 'succiavano' (da cui succiole).
(Se qualche toscano doc vuole confermare la cosa mi farebbe cosa
gradita).
Sul vocabolario (che vi avevo consigliato) ho trovato qualcosa di
molto diverso ma che non mi convince:
Poiche' le giuggiole sono un frutto di poco conto l' espressione
'andare in brodo di giuggiole' significherebbe 'entusiasmarsi per poco
o niente'. A me sembra che le due espressioni non siano proprio
equivalenti. Mentre dire "non e' una giuggiola" significa che non e'
una cosa da niente. Pertanto e' probabile che la stessa parola ha due
derivazioni. 
 
Altro nun so'.
Sergio. Palermo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muscolo di grano

Qualcuno di Castefiorentino lo ha assaggiato?
http://sbarellababyanimals.com/2014/03/28/supermercati-coop-in-vendita-i-prodotti-muscolo-di-grano/
 
cicero®
--


cioè qui ci son rimasti 3 gatti e tu cerchi uno che
1) sia di castelfiorentino
2) abbia mangiato quei troiai?
 
deve avere anche i capelli rossi???

deve avere anche i capelli rossi???
 
Hai ragione. Mi chiedevo come mai la regione Calabria ha negato i
bronzi di Riace ma ha mandato all'Expo il muscolo di grano!
ciceroŽ
--

bronzi di Riace ma ha mandato all'Expo il muscolo di grano!
 
La Regione Calabria ama sottolinearsi?!
http://www.ilfattoquotidiano.it/2015/04/25/calabria-dopo-scopelliti-anche-oliverio-assume-il-suo-fotocinereporter/1622371/
 
 


Ho visto questi prodotti alla COOP di Castelfiorentino ma non li
ho mai comprati, scusa prova a compare della buona farina e a 
farti il seitan, oppure prova a comprarlo trmite Gruppo d'Acquisto
Solidale di Castelfiorentino (mercoledì Circolo Puppino ore 18:30)
Chiedi come si fa.

deve avere anche i capelli rossi???
 
gli occhi verdi e una 4^ :)

deve avere anche i capelli rossi??? 
 
gli occhi verdi e una 4^
 
Questo potrebbe compensare la propensione per il "muscolo di grano"

 Qualcuno di Castefiorentino lo ha assaggiato?
 
No grazie, preferisco vivere :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caps

Capra ...piccione...pollo ... fa piacere vedere che sei tornato in piena 
forma :-)
 
 
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 
 
"[Claudio] "  ha scritto nel messaggio news:j8odft$s8t$7...@tdi.cu.mi.it... 
 
Capra ...piccione...pollo ... fa piacere vedere che sei tornato in piena 
forma :-)
 
tanks!! :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: [OT] ma qui fate solo OT?

 
Hai visto? Parliamo anche di sesso (praticato) perche' non mangiamo tofu :-D

 
 
da mo!!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 lolz :)
 
devi proprio terminare ogni post in questo modo?
 
 


Ehm, guarda che e' l'equivalente del tuo XD!
 
DDV


ma neanche un po'
 
e comunque io mica lo metto in ogni dove

 On 09/10/2020 17:32, Luis wrote:> la buona cucina non esiste piů?abbiamo esaurito gli argomenti> vi siete messi a dieta?giammai> lolz :)devi proprio terminare ogni post in questo modo?
 
Dato ha moscato di recente, chi era sto cretinetto prima?
-- 
Seguite solo
 
Pirex dei Pirenei, l'autentico, l'originale.
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 ha scritto:r> On 09/10/2020 17:32, Luis wrote:> la buona cucina non esiste più?abbiamo esaurito gli argomenti> vi siete messi a dieta?giammai> lolz :)devi proprio terminare ogni post in questo modo?Dato ha moscato di recente, chi era sto cretinetto prima?-- Seguite soloPirex dei Pirenei, l'autentico, l'originale.----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 
 
Morfato

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Il riso del 23.... la ricetta

" Nel mentre cuoci nella giusta quantità di brodo leggero e di magro, del
riso vialone nano dell'amico Andrea della riseria Gazzani, che per caso
trovi dall'AnTombo Lauretano, eventualmente aggiungendo brodo affinché
rimanga all'onda, prepara un abbondante trito di foglioline di rosmarino,
salvia ed aglio fresco e profumato. Metti tutte queste erbe a macerare in
olio buono, condisci il riso, quando è cotto, con questo intingolo a freddo,
non mettere nessun tipo di formaggio, nè a cubetti, nè grattugiato, a meno
che tu non sia un depravato....
assapora gli effluvi delle erbe sul riso bollente, gira un pochino e vai a
degustare .... l'unica aggiunta, a chi può gustare, è una macinata di pepe
nero all'ultimo momento....
Hi amici, stacco per davvero, mi hanno appena chiamato......
--
RoDante da Fano
" la storia è maestra di vita, ma la vita non è maestra di storia...."

 nero all'ultimo momento....
stampata! grazie! se non fosse che ha tanto aglio...la farei
subito...uhmmm...al piu' per le scricciole metto meno aglio...giusta
pochino pochino. per me invece me lo tengo tutto...cosi' domani qui in
ufficio si tengono lontano...porva vakka che idea! :-))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Quanti nomi ha cambiato sto piatto

Ciao a Tutte e a Tutti,
Da quando feci questo piatto ha cambiato tante volte il nome che non ci
si capisce piu' e non ricordo piu' il nome che diedi inizialmente, e'
di una grandissima semplicita' e ovunque andai piacque, cio' che
ricordo lo feci a Bad Sakingen (De) al ristorante "el Toro" che dopo
pochi mesi dalla sua aggressione chiuse il ristorante :-D  i vecchi di
IHC si ricorderanno penso.
BisousSSS
Ruggero
PS. Mi ricordo il primo giorno che arrivai in un ristorante a Bologna,
dissi, cucinate con la margarina ?
Il bwana mi guardo' esclamando che quello era burro, burro buono, Oje!
il burro in italia o almeno a Bologna e' CENSURA.
In una padella con del burro cuocere il filetto di manzo (a porzioni
ovvio), quando lo voltate condire col sale e pepe, quando avra'
raggiunto quasi la cottura desiderata aggiungere un buon pugno di
lamponi o frutti di bosco o ribes nere (slurp!), lasciar liquefare,
togliere il filetto e metterlo in riserva, versare del succo di
pompelmo poco per volta e man mano assaggiare, c'e' un momento di un
equilibrio che offre un sapore veramente speciale, quando avra'
ottenuto l'equilibrio dovuto rimettere un istante il filetto,
aggiungere un poco di pepe in piu del normale e servire.
Sinora nessuno a lasciato nel piatto.

 Sinora nessuno a lasciato nel piatto.
immagino :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Quale* cucchiaio d'argento?

Salve a tutti, mi rivolgo a voi per un consiglio sull'acquisto del
famoso libro in oggetto. Avendone la possiblità, voi acquistereste
un'edizione del 1956 o del 1999?
Io, da amante del vecchio come sono, prenderei la prima, ma non me ne
intendo abbastanza per sapere se un libro di cucina può diventare
obsoleto e inutile dopo molti anni. Ho potuto sfogliare solo
un'edizione del 1972 e l'ho apprezzata molto, ma probabilmente già
all'epoca era stata ampliata e perfezionata.
Sono una persona che cucina per sè già da un po' ma non ho alcuna
base e ho davvero bisogno di conoscere molte cose, per questo mi sono
innamorata del Cucchiaio ogni volta che ne leggevo qualche scorcio a
casa di amici.
Ma sono anche irrimediabilmente appassionata di cose vecchie,
soprattutto di modernariato, e questa occasione che mi è capitata
sottomano mi alletta moltissimo.
Ma sarà efficace? O quelle prime edizioni non hanno nulla a che vedere
con l'opera completa che c'è adesso?

 
Innanzitutto l'ultima versione dovrebbe essere quella del 1997 (ultima 
risampa marzo 2005)
E' quella che ho io ed ha una prefazione in cui sono spiegate le 
differenze con le edizioni piu' *vecchie*
Io ti consiglierei di sfogliarle entrambe, se ne hai la possibilita', e 
decidere di conseguenza.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 decidere di conseguenza.
E' questo il problema. Non posso sfogliare l'edizione del 1956 senza
prima acquistarla. Per questo ho chiesto aiuto qui; magari qualcuno ne
ha una di quel tempo e poteva darmi un suggerimento...
grazie comunque
m.d
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia prima caponata....

Fatta con la ricettina palermitana preziosa della zia !
Melanzane fritte a cubetti
sedano bollito a tocchetti
capperi 
olive
pomodoro pelato
cipolla
pinoli
uva passa
aceto
zucchero
Se interessa provvedo con dosi e procedimento!
e.
/*
per rispondere in privato elayysaathotmailpuntocom
*/


 Si procedi, sarei interessato, grazie! ciŕ

4  Melanzane fritte a cubetti
 1 sedano bollito a tocchetti (solo le foglie meno dure)
 capperi
circa 20 olive verdi
1 latta da 1/2 kg di pomodoro pelato
1 cipolla
 pinoli q.t.p. (quanto ti piace)
 uva passa  q.t.p. (quanto ti piace)
 aceto (2 dita)
1 cucchiaio di  zucchero
Friggere le melanzane, nel frattempo bollire il sedano. Quando cotto
spegnere il fuoco e, nella stessa acqua mettere i capperi e le olive e
lasciare qualche minuto prima di scolare. A parte intanto soffriggere
la cipolla tagliata a filetti in un padella con poco olio, aggiungere
i pinoli e l'uva passa e dopo qualche minuto i pelati tagliati a
pezzetti. Fare cuocere (il pelato si deve rapprendere un po').
Aggiungere ora l'aceto e lo zucchero. Unire il sedano ,capperi e olive
con il sughetto e aggiungere le melanzane fritte. E' molto più buona
se mangiata il giorno dopo.
ciao
elisa


 ha scritto nel messaggio
news:pubgk0lqbbs79mhlk...@4ax.com...

E' più o meno come la faccio io. Lo zucchero ci vuole, ma non esagerare.
Permettimi di esprimere qualche perplessità sulla bollitura del sedano, che
io faccio cuocere nell'olio (parli di foglie, ma penso sia un lapsus). E poi
reputo indispensabile l'aggiunta di qualche foglia di basilico un momento
prima di spegnere il fornello. E i pomodori ... non ci sono più a Palermo i
pomodori freschi? Per ultimo: aceto bianco, vero?
Ciao.
Sergio.

Per ultimo: aceto bianco, vero?
ovviamente si! Per la quantità tu come ti regoli?
una domanda...tu usi la passolina o la comune uvetta che si trova
dappertutto? Io penso che la passolina sia fondamentale!
e.


 dappertutto? Io penso che la passolina sia fondamentale!
Qui mi trova in imbarazzo, se ti rispondo sinceramente che uso l'uvetta 
scandalizzo i puristi. A mia discolpa posso dire che da queste parti la 
passolina è sconosciuta. L'alternativa è di sicuro una storpiatura, ma in 
realtà io di zucchero non ne aggiungo per nulla...
Sergio. 

uva passa
Nella tradizione palermitana, che mi risulti, uva passa e pinoli non ci
vanno. Perlomeno per la caponata di melanzane.
Sherlock Holmes

vanno. Perlomeno per la caponata di melanzane.
Nella tradizione della mia famiglia (palermitana da generazioni) si fa
con i pinoli e la passolina....ma so che non la fanno dappertutto
cosi.
elisa


 cosi.
Nella caponata non ci vanno. In effetti quella di cui stiamo parlando č la 
caponatina. Quella che descrivevo io č la piů tipica. Esistono, comunque, 
diverse varianti nelle varie parti dell'isola. Alcuni aggiungono falde di 
peperone fritte come le melanzane; altri tocchetti di patate. Alcune volte 
si aggiungono mandorle o anche fettine di pere e si aromatizza con cannella 
e chiodi di garofano.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove trovare la tahina a Roma

La tahina (crema fatta con i semi di sesamo) si può trovare a Roma ?
Magari senza perdersi nei meandri si Piazza vittorio ;-) ?
Un grazie per una indicazione
-- 
Video Maker


Tutte le cose strane le trovi da Castroni, via Cola di Rienzo/ via Flaminia 
(pz Flaminio) 

 (pz Flaminio)
E' abbastanza fornito in questo genere di cose anche quello di via Catania.

 trovare a Roma ?
Non sono romana, ma si trova in tutti i negozi di alimenti 
biologici
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

Castroni a Via cola di Rienzo ce l'ha di sicuro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il riposo del guerriero (i *capolavori*)

"Marina"
Di pasta frolla parliamo domani, mo' volevo farvi vedere di cosa e'
capace il guerriero... ;-)))
www.gennarino.org/marina.htm

Lo faccio, promesso che lo faccio :-P
Maaaa... quella col vestito blu, dietro l'ananasso, sei tu ? :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Ho capito... devo scrivere le istruzioni... :)
Più che le istruzioni dovresti fornire un corso gratuito.....molto
lungo....   :-)))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bulletproof coffe

non ne avevo ancora sentito parlare di questo BPcoffe, ma si dice sia 
molto utile.
Lo avete provato?
 
l'ho scoperto da qui
https://www.youtube.com/watch?v=aD8PB3y_WRU
 
 
ne ho letto qui
https://www.lenius.it/cos-e-il-caffe-bulletproof/
 
 
ho trovato critiche qui
https://www.healthline.com/nutrition/3-reasons-why-bulletproof-coffee-is-a-bad-idea
 
 
devo dire che non mi attira il caffé con olio e burro, ma magari un 
assaggio lo farei pure.
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

Il 25/08/18 19:37, Magilla 🎸 ha scritto:

Ma come fai a dar retta a questi siti sensazionalistici, che poi 
esordiscono con "Ben ritrovati, miei affezionati lemuri assassini dalla 
coda spiraliforme"...
 
-- 
Ciao
Michele

 coda spiraliforme"...
 
di che parli?



leggo:
"250 ml di caffè ottenuto da chicchi di un’unica origine o ancor meglio 
di una singola piantagione, possibilmente a bassa tostatura e coltivato 
oltre i 1200 metri"
  e penso che non potrà mai funzionare, perchè se non ti dice che oltre 
a questo il caffè deve essere raccolto in una notte di plenilunio di un 
mese senza "r" nel nome, da una vergine biancovestita, bionda (naturale, 
eh) che utilizza solo la mano sinistra e si muove da ovest ad est, il 
caffè non ti farà mai e poi mai dimagrire!

 
 
Mi riferisco al sito che hai postato tu:
https://www.lenius.it/cos-e-il-caffe-bulletproof/
 
 
dove esordiscono copme ti ho riportato...
 
-- 
Ciao
Michele

 
 
ah ok. buffo, concordo.
mi sa che sono passato oltre senza dargli peso.
 
visto mi hai risposto ipotizzo che almeno il subject ti abbia 
attirato... e quindi ti chiedo se nel merito del bulletproof coffé hai 
qualche esperienza o comunque idee da condividere.
 

 caffè non ti farà mai e poi mai dimagrire!
 
lol!
mi sa che ho linkato l'articolo sbagliato.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La memoria vacilla..aiuto!

Cari amici del niusgruppo,  tanti tanti anni or sono ho fatto una
torta in occasione della Pasqua. Non mi ricordo assolutamente ne' come
si chiamava, ne' come son riuscita a farla ma ricordo che era
stupendamente lievitata (era altissima!) e di un soffice unico... ora,
a me non sembra di aver fatto un pan di spagna. Cosa potrei aver
combinato?  A me piacerebbe tanto farla di nuovo... ricordo questa
delicatezza dell'impasto e che si e' mantenuta tale per alcuni giorni
senza problemi.
Aiuto.. sto' incominciando a diventare vecchia.. dimentico le cose...
Secondo voi che cosa era?
Cuců, l' Arčtina ;P


Che fosse torta all'acqua? Mo' la provo..
Cuců, l' Arčtina ;P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpettine di polipo

ho provato a cercare su google, ma non ho trovato ciň che cercavo.
chiedo aiuto a voi.
ho mangiato in un ristorante a Gallipoli delle stupende polpettine di 
polipo, piccole piccole, fritte, ma senza panatura.
solo pezzetti (anche piuttosto grossolani) di polipo e qualche erbetta 
profumata.
ho provato a rifarle, aggiungendo del pane grattuggiato e dell'albume 
d'uovo, per farle stare un po' compatte: disastro totale.
avrei una voglia di mangiarle di nuovo, ovviamente senza tornare a 
Gallipoli!
grazie
alrisha
nessuna compattezza! 

 ha scritto nel messaggio 
news:44c5233a$0$47964$4faf...@reader3.news.tin.it...

Prova a cercare "polpo" anziché "polipo" e avrai piů successo.
I "polipi" non sono commestibili.
Cordialitŕ
Liberty Kid


hai soluzioni nel caso di "polpo"? 

 d'uovo, per farle stare un po' compatte: disastro totale.
potrebbe essere stato compattato fin dal giorno prima col metodo del
cilindro di polpo.
cerca "polpoprisma" li' trovi il procedimento, varie ed eventuali.
-- 
ciao!
massimo

cilindro di polpo.
ho qualche dubbio, il carpaccio di polpo o cilindro di polpo sta
compattato per via della gelatina propria del polpo che con il
raffreddamento lo tiene insieme, non ho mai provato a scaldare del
polpocompattato ma temo fortemente che si suddivida proprio come una
normale gelatina, se la riscaldi.
Sulle polpette di polpo ho sentito anche io qualcosa ma mai mangiate,
su due piedi non saprei cosa suggerire a parte di lessare il polpo,
tagliarlo finemente ed usare pane e uovo per compattare il tutto.

 normale gelatina, se la riscaldi.
si, hai ragione, un quarto d'ora dopo l'affettamento tendono gia' a
separarsi.
ma l'uovo non lo vedo per niente, retina di maiale?
-- 
ciao!
massimo

ma l'uovo non lo vedo per niente, retina di maiale?
mica male...tocchera' provare :-)

 hai soluzioni nel caso di "polpo"?
ho seguito il tuo consiglio ed ho trovato una bella ricettina:
http://www.apuliadomus.com/apulia/ita/a_ita_cucina.htm
proverň a farla cosě, sembra proprio quella giusta.
grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: orata al cartoccio...

chi mi da una ricetta di un'orata al cartoccio un po' particolare?? grazie


Non so cosa intendi per particolare, ti posso dire come la faccio io:
adagio l'orata nella quale ho inserito dentro un rametto di rosmarino e 
alcune olive nere, su delle fette di pomodoro sottilissime messe sopra 
la carta stagnola leggermente oleata, ricopro l'orata con altre fettine 
di pomodoro, olive, una becca d'aglio intera, sale e pepe, lascio 
cuocere il cartoccio chiuso in forno 10' e poi lo apro per farlo dorare 
e servo a tavola nel suo cartoccio versando sopra un filo d'olio EVO.
Manuela
-- 
*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *
per SINTAGMA S.r.l.
Computi, Contabilita' e Misura, Gare
Responsabile Qualita'
Geom. Manuela Cozzali
m.co...@sintagma.biz
Tel: +39 75 609071 - Fax: +39 75 6090722
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anniversaire et souhaits ...

... che, chiaramente, non sono una ricetta, ma gli auguri a Julien.
In alto un bel boccale di fresca birra. Prosit°°°
PS: In Olanda gli auguri si estendono anche ai parenti, se e' così
anche in Belgio auguri a Seraphine; se non e' così, tanti cari saluti.
-- 
Ciao.
Sergio®

 In alto un bel boccale di fresca birra. Prosit°°°
auguroni
Biancaneve

 In alto un bel boccale di fresca birra. Prosit°°°
Auguroni!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 Sergio®
anche da parte mia,  auguri!!!!!!!!!!!!!
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta liquore Baylesw

Ciao a tutti!!!
..siete la mia ultima speranza.
qualcuno di voi è per caso a conoscenza della ricetta per preparare il
fatto in casa?
Sto impazzendo.! non riesco proprio a trovarla! Una mia amica mi ha detto di
averlo assaggiato una volta.quindi da qualche parte questa ricetta deve pur
esistere!
In alternativa ho pensato di mescolare a del liquore al latte del
whisky.oppure di mescolarlo a del liquore al cioccolato 
bianco.ma
 non ho
proprio idea della riuscita.
^__^
spero che qualcuno di voi mi aiuti prima di iniziare con gli esperimenti!
^__^
vi ringrazio tanto
"vostra" Fabiola

 proprio idea della riuscita.
Nain. Io l'ho fatta anni fa e non ho segnato le dosi. Comunque, zucchero
caramellato a cui aggiungi panna fresca e poi uischi. Di piu' non ricordo,
pero'... :-/
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OTissimo] mi serve un'informazione...

Per caso qualcuno di voi sa dirmi cosa rappresenta questo (foto n. 9):
http://www.repubblica.it/2006/05/gallerie/esteri/voodoo-svezia/1.html
o meglio dove reperire informazioni sul simbolismo legato a quella figura
grazie!!


Nel Voodoo rappresenta la persona posseduta da un Loa, che si dice "danzi 
nella sua testa", pi� tradizionalmente si dice che il Loa cavalchi la testa 
della persona. Per questo si definisce la persona posseduta cavallo (cheval) 
del Loa.
Il Loa � una divinit�, pi� esattamente un Archetipo divino che si � creato 
in maniera congeniale e si comporta nel modo in cui � stato invocato nei 
secoli.
E' un discorso un p� lunghetto che se vuoi potremmo affrontare ... non certo 
in questo NG. :-).

 secoli.
Ma grazie! E cosa tiene in mano? Sembra un bastone e poi si intravede anche 
un serpente... 

 ha scritto nel messaggio 
news:4b105058$0$10450$4faf...@reader2.news.tin.it...

Si pu� andare avanti solo per ipotesi, perch� non possiamo sapere cosa abbia 
portato l'autore a concepire una simile simbologia.
I serpenti in realt� sembrano essere due, quindi tenderei ad escludere che 
rappresentino un Loa come Simbi, il serpente d'acqua od altri.
Potrebbe essere una rappresentazione di Damballah ed Ayida Wedo, divinit� 
dell'illuminazione e della potenza del Cielo, che sono appunto 
rappresentatae da due serpenti.
Quella nella mano sinistra potrebbe essere essere una bacchetta , simbolo 
dell'azione e del potere.
Quindi si tratterebbe di illuminazione e potere attraverso la possessione.

Jamie disse:

vedi se trovi il film,bellissimo, *il serpente e l'arcobaleno*