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Titolo: Non ho idee!

Sar� che non ho ancora smaltito tutti i pranzi delle feste, ma non riesco
a pensare coerentemente. Allora, venerd� avr� a cena per la prima volta
dei nuovi amici di Borgotaro. Lui � un grande appassionato di vini, ha una
meravigliosa cantina/enoteca, ed � un grande conoscitore della buona
cucina. Come piatto principale far� l'oca ripiena. Non riesco
assolutamente a pensare a cosa fare prima. Non un primo in quanto nel
ripieno c'� il riso. Pensavo a una serie di antipasti. Non funghi. Che
facco? Ho la mente vuota. Per i dessert, cioccolato in diverse forme ed
espressioni. Sto decidendo. Help?
Grazie
Lori
-- 
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(Lori) wrote:
Sto decidendo. Help?
verdure in tutte le forme, crude, cotte calde e fredde
in questo periodo da me vanno alla grande i carciofi alla romana
freddi, ad esempio.
--
massimo
Formula 1: molla colpisce Massa. Conservata la quantità di moto.
spinoza.it

freddi, ad esempio.
i cardi gratinati
un tortino di patate, magari al lattesformato di spinaci..
l'altro giorno c'erano ancora delle belle cime di rape ....

 espressioni. Sto decidendo. Help?
confetture, varie, da servire su pezzi di
piadina/crescione/gnocco/crescente/pane arabo/pane curasao/tigella
CALDA
verdure a scelta cipolle porro radicchio, ognuna nel suo bel ciotolino
felice&pago
http://www.youtube.com/watch?v=FMRoxHC2QeI
.

 Help?
Se vuoi restare sul tradizionale, torta fritta con formaggi e salumi. I 
salumi sono infiniti e quasi tutto stanno piu' o meno bene col gnocco 
fritto/torta fritta, i formaggi piu' gettonati invece qui sono stracchino, 
gorgonzola e pecorini molto giovani.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Come piatto principale far� l'oca ripiena
per� ce la devi raccontare eh

 gorgonzola e pecorini molto giovani.
controindicazione:  se non ho capito il tipo di pranzo che deve preprare, il 
gnocco richiede la produzione espressa.  Potrebbe essere un problema
   da questo punto di vista, invece, la piadina meglio si adatta: viene 
preparata, conservata, e tagliata a spicchi da 6 (non so perche', ma non la 
vedo mai tagliata a 8, sempre a 6).  stesi gli spicchi su adeguati vassoi, 
vengono al moento passati 120" in forno ventilato, e sono alla temperatura 
giusta, senza tenere occupata una persona.
   i condimenti sono i medesimi del gnocco fritto (non dimentichiamo lo 
squaqquerone pero'), e non impegna la lavorazione al momento del desco
Paolo

 momento del desco
Controindicazione: la piadina va fatta e mangiata SUBITO!


 Controindicazione: la piadina va fatta e mangiata SUBITO!
ehm ehm...  io non metto bocca sui pareri di un testaquï¿œdra che mi indica le 
golosita' locali.  ma tu non hai cura delal tua incolumita' nel darmi 
indicazioni sulla piada,.  La mia titolare (di Faenza) ti rincorre fino a 
Scurano e poi devo pure sostituire il mattarello rotto!
Paolo

 rotto!
IMHO una piada fatta e poi scaldata e' una mezza bestemmia, quasi quanto al 
gnoc fr�t scaldato!


Per i dessert
Passo, non e' il mio campo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

gorgonzola e pecorini molto giovani.
e dopo lo gnocco fritto tu riusciresti anche solo ad assaggiarla un
oca ripiena ????

Resta sull'oca: prosciutto d'oca, collo d'oca, ciccioli d'oca.
a trovarli... servirebbe un fornitore valido on line :-))

 oca ripiena ????
Alla grandissima, certo non me ne mangio diciotto pezzi! Qua a RE e' molto 
diffusa l'abitudine del gnocco fritto al posto di antipasti e primi, e in 
effetti basta mangiarne una quantita' paragonabile ad un antipasto e primo e 
sei a posto. Chi non c'e' abituato si abboffa di gnocco salumi e formaggi e 
crolla sui secondi, quelli navigati no.



mia suocera, che ï¿œ una dea del gnocco fritto, quando lo fa non prevede 
altro dopo
una raffica di gnocco con salumi e/o stracchino e sei a posto
come antipasto, sarï¿œ che sono toscano, non ce lo vedo: preferisco 
casomai pensarlo a metï¿œ pomeriggio preso dal fornaio in centro dietro il 
duomo, un pezzo per fermare la fame :-)

a trovarli... servirebbe un fornitore valido on line :-))
Non so dirti, mia (quasi) cognata bazzica Mortara (che dalle mie
parti, e' famosa) e mi procura tutto lei.
Quanto ai ciccioli: mai visti in negozio. Ma farseli non e' mica
complicato... Mi informo dal depositario del Sommo Vero, cioe' mio
suocero.


 Lori
Intanto grazie a tutti che come al solito avete accolto il mio grido di
aiuto. Sto pensando che per� non far� la torta fritta poich� non mi ci
sono ancora cimentata, e i miei ospiti sono di qui, quindi non avrebbe
senso. Pensavo a qualcosa tipo formaggi con marmellate /miele vari,
seguito da una vellutata di porri. Che ne pensate?
Ciao


 seguito da una vellutata di porri. Che ne pensate?
ha avuto moltissima fortuna una sfoglia con i porri,
al compleanno del bimbo
si prendono i porri filo d'olio sale filo d'acqua,
si copre e si aspetta che tirino fuori la loro acqua,
T molto bassa quando l'acqua si e' asciutta, li
metti in una ciotola aggiungi uova grana
e le spalmi su ubna sfoglia, comprata,
in forno fino a cottura, 180° circa 35'
+/. 1kg di porri
felice&pago
mica per niente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 seguito da una vellutata di porri. Che ne pensate?
A proposito di marmellate/formaggi, da capsy ho provato una marmellata
(dolce/piccante) al peperoncino davvero ottima.
Sto aspettando di mettere le mani sui peperoncini giusti per
cimentarmi.
ale

 ale
Io ho fatto una marmellata di peperoncini con scorza di arancia candita,
non mi ricordo se la ricetta l'ho presa dal sito di Gennarino o dove,
davvero fantastica. Sicuramente venerd� la tiro fuori


davvero fantastica. Sicuramente venerd� la tiro fuori
 s�, posta che � interessante

davvero fantastica. Sicuramente venerd� la tiro fuori
come � andata la cena ? cosa hai poi preparato ?
ci posteresti sia la marmellata di peperoncino che la preparazione
dell'oca ripiena ?? :-))