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Titolo: [URGE CONSIGLIO]Olio al peperoncino andato a male?

Ciao a tutti!
Mio padre, fissato oltre ogni modo con i peperoncini ha messo in un vaso i
suddetti ricoprendoli d'olio, dopo averli lavati asciugati e tagliati a
pezzettini.
Ora l'olio è pieno di bolle e il tappo del vasetto si è gonfiato, mi sa che
devo buttare tutto.
Ovvero devo buttare 1 litro di olio extra vergine (pagato un'ira di dio)
perchè mio padre ha la fissa per queste cose.
Dove ha sbagliato?
E' veramente andato a male o sono fissato io?
Grazie!
--
Napolux
http://napolux.altervista.org
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 E' veramente andato a male o sono fissato io?
Io butterei via tutto immediatamente.
O al limite servili a quella vecchia zia ricchissima tirchia e
antipatica...
Il rigonfiamento del tappo e' un indicatore di qualcosa che
e' andato storto. Se e' botulino la strada per l'ospedale
e/o il cimitero e' tutta in discesa... non e' che te la
cavi con un po' di mal di pancia.
Se veramente tuo padre ha messo delle verdure
sottolio solo dopo averle lavate in acqua senza procedere
almeno a
1) un lavaggio acido (limone, aceto)
2) e/o sterilizzazione
allora e' in cerca di guai. A me il peperoncino non piace,
quindi non posso solidarizzare con lui. Pero'
magari in futuro insegnagli delle tecniche opportune
per la conservazione sottolio. Qui ci sono sicuramente
degli esperti che ti sapranno dare indicazioni.
Comunque in generale stai molto attento a barattoli
che si rigonfiano. Potrebbe essersi sviluppato
botulino. E' un microorganismo molto diffuso nel
terreno e che prolifera in condizioni di mancanza d'aria.
Non e' lui che ci fa male (nel senso che non ci "ammaliamo"
di botulino) ma la tossina che ha prodotto durante la
sua crescita nel barattolo.
Insieme alla tossina tetanica (con la quale ha certe affinita')
la tossina botulinica e' una delle sostanza piu' tossiche
che si conoscano, nel senso che ne basta veramente pochissima
per mandarti in tilt il sistema nervoso.
ciao,
g.


 
Ok, ho buttato tutto, grazie dei consigli!


 Per il NG sono tornata Ciao a tutti
Ma guarda chi si rilegge, BENTORNATA!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
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 Ciao Miriam
che bello rileggerti!!
Tutto bene?
Hai fatto il nocino quast'anno? :-)
Io no, ma so già dove procurarmi le noci il prossimo anno!! :-)
ciao
laura

 ciao Miriam, bentornata!!
Che bello siete ancora tutti qui:-)), grazie Massimo 
-- 
Ciao Miriam
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Ciao Miriam
anch'io sono un po' in crisi con la voglia di cucinare ma gironzolo da
queste parti ugualmente anche se intervengo molto molto poco. Continuo a
stamparmi le cose che mi interessano per quando riprenderò a cucinare: mi
sono appunto salvata la ricetta degli amaretti di Paolo :-)
Per il nocino ricordati che NON devi MAI finirlo: se lo fai invecchiare
diventa sempre più buono.
Prima di scrivere ho guardato la data di quello che ho ancora: 1999!!!
In genere mi regolo in questo modo: se non ne ho più di vecchio, lascio a
portata di mano una sola bottiglietta e le altre le imbosco!!!
:-)))
ciao
laura

 Ma guarda chi si rilegge, BENTORNATA!
E un grazie di cuore anche a te :-)))


E un grazie di cuore anche a te :-)))
e un bentornata anche da me"""
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023