Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: San Martino

Castagne e vino
 
Giusto per ricordarvelo.  Io questa sera vado di caldarroste!
 
Paolo


il giorno dei becchi.
o dei single, in cina

Il 11/11/2020 09:43, PMF ha scritto:

io sono andato ieri sera di castagne.
 
le ho fatte 200 volte nella mia vita e 199 sono venute di merda.... con 
ogni metodo.
 
ieri ho fatto questo e sono venute piuttosto bene.
 
https://www.youtube.com/watch?v=ObmiqsRcqZU
 

Castagne e vino
 
San Martin
(da "I rimm noeuv" di Giosuè Carducci)
La nebbia ai guzz collìn
la gòtta e la va 'n sù,
e al vent ch' el bòffa anlù
muggìss tutt s' ciùmm el mar.
Lì 'n del paes in strada
dai tinn vegn col surbùj
del vin sto brùsch garbùj
che 'l dà 'n piasè ' nscì car.
Gira 'n sui sciòcch in fiàmm
col ròst ch' el frìg la vis'cia:
sto cacciadòr che 'l fìs'cia
lì a l'ùss in pee 'l compàr
coi oeùcc al foeùgh di nìvoi
indove usèj tucc nér
a ròsc vann 'me penser
là 'n ciel a l'ùltim ciàr 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 là 'n ciel a l'ùltim ciàr 
 
 Ehm, una piccola traduzione in italiano volgare, prego!
 
DDV
 

 Ehm, una piccola traduzione in italiano volgare, prego!
 
La nebbia agli irti colli.... non ti dice nulla?! :-)


 Ehm, una piccola traduzione in italiano volgare, prego!
 
Oppure se sei curiosa, vai qui:
http://www.milanesiabella.it/
 
 
Vai su opere/traduzioni e scegli...
Ma ci trovi tante altre cosine
 
Gi 


 La nebbia agli irti colli.... non ti dice nulla?! :-)
 
Ossignur, certo che sì.
Non credo di averci mai piu' pensato dai tempi di scuola ed ora, cercando il testo sul web, vengo a scoprire che fiorello l'ha anche cantata...
https://www.youtube.com/watch?v=FmXhWr17uJ8
 
Che tempi:-D
DDV
 
P.S. e la cresima del pargolo a che distanza l'hai seguita?

P.S. e la cresima del pargolo a che distanza l'hai seguita?
 
Solo a ripensarci mi vien voglia di ri-mandare ancora tutti a quel paese.
Visto in streaming perché in un comune differente, con padrino il padre per 
procura perché quello ufficiale si è ritrovato in quarantena.
Io sarei voluto andare, magari solo a salutarlo dal marciapiedi di fronte 
quando sarebbe rientrato a casa.
La regiora, più ligia di me ai comandamenti degli incompetenti, si è opposta 
e non sarebbe venuta.
E per fermarmi, io sarei andato anche da solo, l'ha buttata sull'aspetto 
psicologico del nipote: gli hanno detto che non ci sarebbe stato nessuno per 
via dei divieti e nessuno si aspettava; vedere il nonno solito trasgressore 
si sarebbe fatto domande ecc ecc.
Non mi ha convinto sulla bontà della tesi, ma nel dubbio ho rinunciato.
In previsione ero andato a trovarlo due giorni prima, l'ultimo giorno di 
libera circolazione.
Che poi trovarlo... a distanza e con mascherina; d'altra parte con la madre 
paranoica...
Aspetto il matrimonio per andare a far casino. :-)
 
Gi 


 paranoica... 
 
Ossignur, che stress...
 
Aspetto il matrimonio per andare a far casino. :-)
 
ahahah:-)
speriamo non si sposi a 40'anni:D
 
DDV 
 

speriamo non si sposi a 40'anni:D
 
E quale sarebbe il problema?


 Gi 
 
Nessuno, se pensi di poter far casino a circa 100'anni:-D
 
DDV

Nessuno, se pensi di poter far casino a circa 100'anni:-D
 
Sino all'ultimo respiro.
Potrei mai smentirmi?!


 Gi 
 
Faccio il tifo per te!
 
DDV

 
https://www.youtube.com/watch?v=ObmiqsRcqZU
 
 
Bocciato!
1) Vanno messe in ammollo (1 ora o più) DOPO averle incise
2) non ha assolutamente alcun senso selezionarle una ad una prima, tanto 
le "selezioni" quando le incidi...
3) L'incisione è meglio farla sul bordo della "testa", insomma quella 
parte sopra marrone più chiaro che non ho idea di come si chiami (sempre 
che abbia un nome)!
4) Bisognerebbe anche togliere quelle che quando le metti in ammollo 
galleggiano anziché rimanere a fondo, perchè di solito non sono buone 
(ma spesso io me ne frego e le cuocio lo stesso tentando la fortuna XD).
5) io di solito prima di metterle a cuocere le asciugo sommariamente con 
un canovaccio (ma questo probabilmente non è necessario più di tanto)
Peraltro io prima le facevo con la c.d. "crastatora" (ma penso sia 
dialettale, insomma la padella con i buchi!) ma mi sono reso conto che 
ha senso usarla solo se si fanno sul camino. Quindi ora le faccio 
direttamente al forno che secondo me vengono molto meglio che in padella...
Le faccio cuocere 20 minuti, poi le giro tutte una ad una, e le faccio 
cuocere altri 10 minuti (forno a gas sempre al massimo)
Vengono spettacolari! Si sbucciano senza NESSUNISSIMO problema! Proprio 
automaticamente! (a quello del video non mi pare proprio si aprano così 
bene! Anzi gli si aprono proprio di merda! XD E poi sono praticamente 
crude, a me piacciono brustolite: ma quelli sono gusti, ok!)
A volte le lascio riposare una decina di minuti sotto al canovaccio ma 
altre volte mi piace mangiarle ancora caldissime e quindi non lo faccio, 
e sono buonissime lo stesso.

Faccio il tifo per te!
 
In ogni caso ti farò sapere e ti manderò i confetti.


 Gi 
 
Grazie!
 
DDV
 
P.S. Mi tocchera' tenere sempre in ordine la dentiera...:-D
 

P.S. Mi tocchera' tenere sempre in ordine la dentiera...:-D
 
Alla peggio si ciucciano :-)
