Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stesso stabilimento, prodotti diversi per supermercato-brand: che fare?

http://www.dissapore.com/grande-notizia/prodotti-a-marchio-come-si-diventa-roba-per-gastrofighetti/
 
 
leggere i primi commenti: gente del settore dice che i prodotti sono uguali , e gente del settore che dice che i prodotti si possono differenziare
 
a chi credere?


Semplice: ad entrambe le tesi.
 
Dove possibile verificare passo passo gli ingredienti, a dosaggio uguale il 
risultato sar� uguale, ma non sempre sar� cos�.
Possono variare gli ngredienti oppure la qualit� degli stessi Per esempio, i 
produttori di pasta debbono barcamenarsi tutti i giorni o quasi con le 
diverse partite di grano che entrano nel circuito produttivo. Questo 
indipendentemente per chi producono quel giorno o per quella settimana. Per 
certe produzioni direi quasi impossibile variare la qualit� della materia 
prima. Per esempio l'azienda che produce mozzarelle in Germania, quella 
delle mozzarelle blu, pare produca oltre 200.000 mozzarelle al giorno. 
Cambiare il packaging � un attimo, cambiare la qualit� del latte un pelino 
pi� complicato. In sostanza, non si pu� fare di tutte le erbe un fascio.
Volta per volta fare l'acquisto di due confezioni, quella "madre" e quella 
"clone" e confrontare la qualit�. Poi decidere per il futuro quale 
acquistare e quale no. La sola differenza di prezzo non pu� essere un 
indicatore valido. Ferrero fra circa un mese ritirer� tutti i prodotti a 
base cioccolato, Si immagii il costo enorme dell'operazione. Ammesso e non 
concesso che Ferrero produca per altre aziende, non avrebbe il problema del 
ritiro dell'invenduto, assoluta certezza che tutto la produzione sarebbe 
venduta, ecc. ecc.
Ergo il prezzo all'acquierente sarebbe molto basso, depurato come sarebbe 
dalle spese di pubblicit�, commercializzazione mediante propria 
organizzazione commerciale, ritiro dell'invenduto, ecc. ecc.
Sempre IMHO !!
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Semplice: ad entrambe le tesi.
 
Esattamente

 ha scritto nel messaggio 
news:b84d36dd-f25a-4f8c...@googlegroups.com...

Cellino commercializza la sua pasta con etichette diverse. Nei diversi punti 
vendita ne ho contato fino a 16, (talvolta se ne vendono anche due 
affiancate) e con differenze di prezzo anche notevoli.
Lo avranno messo a bottega per questo? :-/ 
 

 a chi credere?
 
Io conoscevo un po' il settore pasta e ti posso garantire che quando
le varie Agnesi, De cecco & co producono per i vari marchi della GDO,
di norma non usano le stesse materie prime.
 
lsd

 a chi credere?
 
Dipende...
Le linee di produzione in genere sono pronte a fare cose diversissime.
Chessò, un grissinificio che sta producento per la stessa marca con la
stessa macchina fa prima per un paio di giorni grissini sottili
stirati, poi quelli spessi col sale sopra, poi quelli "medi" al sesamo
etc...etc..
Cambiando giusto il setup della macchina.
Figurati cosa ci mette a cambiare qualità degli ingredienti in
ingresso poi!!
 
Quindi potenzialmente possono essere cose *molto* diverse, quasi
opposte.
Ma anche no....
(per le acque imbottigliate ci sono gli esempi più buffi... acqua con
scritto sopra in piccolo che arrivano dalla stessa fonte,
imbottigliate nello stesso stabilimento, stessi dati chimico-fisici e
etichette una di ultra-design una inacquistabile... prezzi che
cambiano anche del doppio!!!)

 cambiano anche del doppio!!!)
 
Sara' per caso la fonte si Caslino al Piano? Ci sono un sacco di
marche di acqua (tutte con il nome di un santo) che provengono
da li' :)
 
ciao
Giacomo


Giovanni Rana e Carrefour, Granarolo e Conad, Agnesi e Carrefour.
A parere mio, buona parte della differenza la fanno pubblicità e packaging.
Vero comunque che stesso stabilimento non significa per forza stessa qualità.

 Giacomo
 
Io pensavo alla Norda. Dalla fonte di primaluna ne imbottigliano un
fracco sotto nomi diversi (che fan pure pensare che siano marche
diverse.)
Con la differenza che la norda (costosa) ha scritto in grande che
arriva dalla grigna, fa vedere cime innevate etc...
Altre non han scritto assolutamente niente ed un nome di marca
diverso. Poi in piccolo nell'angolo han scritto: "imbottigliato da
Norda s.p.a. etc...etc...)

 ha scritto nel messaggio 
news:0cd41c38-bdcd-41d1...@j9g2000vbz.googlegroups.com...

Qui c'� una "fonte" di imbottigliamento che sforna un tre mi sembra marche, 
il rubinetto � sempre lo stesso, un pozzo trivellato. 
 

 Norda s.p.a. etc...etc...)
 
Ma questo non significa che sia la stessa acqua di sorgente, o no?
Potrebbe essere acqua di fogna, portata li' con le autobotti, da 
qualcuno che non ha l'attrezzatura per imbottigliarla e si appoggia a 
Norda.
O no?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Sbaglio o la fonte di provenienza deve essere indicata in etichetta?
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Sbaglio o la fonte di provenienza deve essere indicata in etichetta?
 
Non so.
Credo la zona geografica, tipo comune o provincia, ma non ricordo se 
sia obbligatorio anche il luogo esatto.
 
Ho qui davanti una bottiglia di S. Benedetto e la sorgente e' posta nel 
Comune di Scorze'.
Ma non so se arrivi da una sorgente in quota o da un pozzo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kgn5rl$2le$1...@dont-email.me...

Non credo sia un obbligo citarlo, tanto che quella a cui mi riferisco, che 
di sicuro ï¿œ un pozzo trivellato, non ne fa cenno. 
 

 sicuro ï¿œ un pozzo trivellato, non ne fa cenno.
 
Io ricordo che la Vera non mise mai in etichetta la fonte.
OK, parliamo di 20 e passa anni fa, ma io scoprii che era acqua di 
pozzo, e non di sorgente, solo da uno del settore.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kgn6ne$6di$1...@dont-email.me...

E' meno adatta come definizione ad una perfetta e pittoresca strategia di 
marketing... pensa tu se altissima e purissima alla fine si svelasse 
proveniente da un pozzo degli inferi (faccio un esempio come un altro) 
invece che da bianche, innevate e incontaminate montagne... 
 

 O no?
 
E' oggettivamente improbabile, finirebbe per costare il doppio se gli 
metti anche un trasporto dello sfuso.
Alla fine il costo dell'acqua in bottiglia non ï¿œ quello dell'acqua per 
la quale pagano concessioni ridicole, ma quello del packaging, trasporto 
e commercializzazione.

 che da bianche, innevate e incontaminate montagne...
 
Alcune, infatti, mettono la posizione della sorgente come un merito, in 
etichetta.
Si sarebbe portati a pensare che chi non la mette abbia qualcosa da 
nascondere.
:/
 
Ad ogni modo, e' assurdo che nel 2013 ci siano ancora problemi ad avere 
etichette esaustive e complete.
Ma perche' una ditta pulita e regolare non si prende la briga di 
"smuovere" le acque?
Tanto, hanno etichette grosse come manifesti; che ci vuole per mettere 
2 note importanti in piu'?
E' vietato dalla legge?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 commercializzazione.
 
Si', questo e' vero, ma io facevo un esempio buttato li' a caso.
Invece del camion, immaginiamo un tubo pucciato in un lago li' vicino o 
qualunque altro tipo di "rifornimento".
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kgn8nf$f0i$1...@dont-email.me...

No dal marketing. Infatti si limitano a quello che la legge impone, il resto 
è "creatività". Ancora non hanno capito che oggi ci si differenzia solo non 
per sottrazione, però visto che non lo fanno, uno è legittimato a chiedersi, 
appunto, il perchè. 
 


Comunque, visto che Luca85 citava la Norda, ho fatto una piccola indagine in 
rete.
Norda commercializza, come proprie acque, sette denominazioni:
Daggio - 1935 mt. imbottigliata nello stabilimento di Primaluna
Luna    -  fonte non nota - stabilimento di Primaluna
Acquachiara - 1793 mt. fonte di Monte Baffelan - imbottigliata nello 
stabilimento di Valli del Pasubio
Ducale - 1421 mt. - Monte Zuccone - imbottigliata nello stabilimento di 
Tarsogno
Linx - 1495 mt. - Monte Pelpi - imbottigliata nello stabiliimento  di 
Tarsogno
Luna -   ? ? ?     -  ? ? ?             imbottigliata nello stabilimento di 
Primaluna
San Fermo - 4 sorgenti del Monte Pelpi - imbottigliata nello stabilimento di 
Tarsogno
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Norda commercializza, come proprie acque, sette denominazioni:
 
Be', Norda e' un'impresa immensa.
Ha anche svariate bibite, nel catalogo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore