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Titolo: Oggi Copertina brasata alla Guinness

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1520
 
 
Sciolto alcune striscioline di lardo salato
su un filo di olio in fondo alla padella;
Rosolato la copertina di manzo su tutti i lati,
aggiunte due cipolle a fettine, precedentemente appassite;
aggiunta una bottiglia di guiness da 33cl e un cucchiaino di zucchero.
Lasciato cuocere per 3, 4 ore, aggiustandi di brodo vegetale all'occorrenza.
Passato il fondo e ridotto leggermente da solo prima di nappare la carne a 
fette.
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 

fette.
 
Buonissima.
 
Piatto indicato x questo periodo di caldo a 36/40 gradi...
:-))
 
Bye, Ludwig.


 :-))
 
già solo il nome... :D

 
la faccio praticamente uguale eccetto per:
 
pancetta al posto del lardo
ciccia infarinata prima di rosolarla (rende la salsa cremosa)
 
buonissima. ci stanno bene due patatine lesse cubettate e buttate in pentola a fuoco spento, magari la sera prima di consumare il tutto.

definire "copertina"
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 


Ma te la mangi e pensi al fresco irlandese :-D

 definire "copertina"
 
Ecco, nemmeno io la conoscevo, ma me ne stavo zitto per non fare figure. Se non la sai nemmeno tu, sono scusato :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
i pezzi spesso cambiano nome da regione a regione


i pezzi spesso cambiano nome da regione a regione
 
Chiedere "copertina di manzo" a san Google che fa sempre la grazia di 
rispondere. :-))
 
Gi 
 


si, bravo te!


 Ma te la mangi e pensi al fresco irlandese :-D
 
non dirmi niente, che qui ieri c'era da strapparsi la pelle di dosso e i giornali riportavano le foto del royal battesimo: tutte le signore con le calze e gli spolverini a maniche lunghe...  :D
 
del resto, ho un famoso romanzo della christie che inizia con "era una fredda domenica di giugno"... :P

 Ecco, nemmeno io la conoscevo, ma me ne stavo zitto per non fare figure. Se non la sai nemmeno tu, sono scusato :)
 
 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Bovino:_Tagli
 
 
;)

 domenica di giugno"... :P
 
lol
 
Due volte a Londra, a luglio/agosto.
La prima volta, l'estate piu' secca e calda degli ultimi 75 anni, la 
seconda volta la seconda estate piu' secca e calda degli ultimi 85 
anni.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 anni.
 
compliments! :P

 anni.
 
comunque "secco" va bene, noi qui siamo sull'80% di umidità... annego!

 noi qui siamo sull'80% di umidità... annego!
 
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 compliments! :P
 
In un paese che raramente supera i 25 gradi e, quindi, nemmeno conosce 
i condizionatori fu una pacchia.
Ah, la prima volta avevo pure la moglie in attesa.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ah, la prima volta avevo pure la moglie in attesa.
 
io ho partorito al gaslini il 25 luglio, vedi tu! :D

 seconda volta la seconda estate piu' secca e calda degli ultimi 85 anni.
 
 
11 giorni in Irlanda senza che piovesse mai, Come lo vedi ? Unico 
temporale mentre eravamo a fare il check-in per il rientro  :-D

 mentre eravamo a fare il check-in per il rientro  :-D
 
lol
Che grandissima botta di gnaus.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Devo andare in Danimarca tra qualche giorno.
E mi tocca pure stare a Helsingor, con il fantasma di Amleto che incombe
 
Se becco il clima che temo, vi lancio tante maledizioni che vi si scuocerà 
la pasta per il resto della vostra vita
 
 
Paolo
 

 pasta per il resto della vostra vita
 
Rassegnati.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore