Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lebkuchen

 (cliccate sulle foto per ingrandirle)
Te l'ho già detto che sono stupendi e che mi inibiscono un po'!
i miei li devo ancora decorare, ma adesso ho un po' paura
:-)
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 soprattutto se avete bambini in casa :)
Ah no! questi son divertenti e non divido!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ah no! questi son divertenti e non divido!
A proposito, ho ritrovato le tue foto. Le linko qui, cosi' che e'
interessato all'argomento le nota di sicuro...
http://64.62.188.51/lebbrunen.htm
Ovviamente, non le trovavo perche' le avevo salvate con un nome del
cavolo... :-/
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
ecco, dimmi le dosi esattissime della glassa che hai fatto, io non 
riesco mai a farla della consistenza giusta


 
Dai, oggi prendo il coraggio in mano e li decoro, sono lì, poverelli, 
tutti tristi marroncini!


 Questo si' che e' un lavoraccio :)
VERO? la parte che avevo apprezzato meno, e io non ero stata ad andare
troppo per il sottile


 (cliccate sulle foto per ingrandirle)
Belli belli : ) Sicuramente proverň la ricetta, anche se quelli fatti tempo
fa erano buoni e tuttora sono morbidissimi.
Nella tua ricetta non parli di cialde: restno morbidi ugualmente, allora?
Perchč  č consigliato d'aspettare almeno 2 settimane per l'assaggio?
Fra l'altro, per ottenere le decorazioni cosě sottili, penso vada bene anche
una siringa senza ago....
ciao
grazie
didy

 una siringa senza ago....
No, per queste, decisamente meglio il cono di carta. Se non sai
come farlo e usarlo, conosco un sito dove puoi trovare le
istruzioni... ;-))))


una siringa senza ago....
l'ho fatto l'anno scorso ed e' stato un impazzimento, si otturava in
continuazione. Molto meglio, come dice gennarino, col cornetto di
carta
marilus


A buon intenditor poche parole : )
didy

 cavolo... :-/
:-))
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soprattutto se avete bambini in casa :)
Sono bellissimi!!!
Una domanda: perche' farina di forza?
TT

Una domanda: perche' farina di forza?
Per rendere il lavoro piu' difficile agli ospiti che te li vogliono
strappare dall'albero.
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio
news:bad9svska60jgsavf...@4ax.com...

e se impazziranno, sarà opportuna la camicia di forza
 d.

Boh, obbedire senza discutere :)
OK :)
Ma qualcuno ha detto che serve davvero solo in presenza di
lievitazione... o sbaglio????
TT


ma sono carinissimiiiii :-)
complimenti per fantasia e soprattutto pazienza :)
wow
may :)

 lievitazione... o sbaglio????
No, non credo sia così. La pasta dello strudel si fa con la farina di 
forza W700, e lo strudel non deve lievitare, i lebkuchen molto poco, 
probabilmente è il tipo di frumento mmigliore a dare risultati migliori.
Io uso una farina w480 per le frolle, e vengono benissimo, eppure non 
devono lievitare.
Ma non ne so di più :-)
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 devono lievitare.
scusa 'na roba: ma dove trovi qs tipo di farina? Io + della 00, tipo
americana, di semola, integrale, non ne trovo... ora saltano  fuori anche la
W480, la W700 e comincio a sentirmi frustrata < : ]
ciao
didy

 Questo e' il risultato:
Mi vergogno come una ladra :-)
I miei č da sabato che se ne stanno tristi e mesti nella scatola
attendendo che mi decida a decorarli :-)
Giuro sul mio onore che sabato lo faccio!
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/

 anche la W480, la W700 e comincio a sentirmi frustrata
Naa  non si trova da noi :-) o vai in crucconia, o ti affidi a un santo in
paradiso (tipo la zia B) :-)



Sono farine austriache, qui in Italia non le trovi. Sono le migliori, 
quando le provi non ne puoi fare più a meno, e ti rendi conto della 
superiorità dei dolci austriaci. Comunque, se non mi sbaglio, tu sei che 
sei veneta, ti basta varcare la frontiera che le trovi in ogni 
supermercato. Prendile, ne vale la pena, solo che dopo diventa una 
specie di droga :-)
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità


 paradiso (tipo la zia B) :-)
Io ho la Santa Laura di Caro :-) ma ho anche in arrivo un bastimento 
dalla Zia B.!
Insieme al burro, che è un'altra cosa che non ha paragoni, qui in 
Italia, ed anche lo zucchero per dolci.
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità


 Italia, ed anche lo zucchero per dolci.
Smetti di infierire? :-)) qui si impone una gitarella in Austria :-)
-- 
ciao, Bruna che va a fare la valigia


 Smetti di infierire? :-)) qui si impone una gitarella in Austria :-)
Approfittane, tu sei anche più vicina di me, prendi la scusa dei 
mercatini di Natale :-)



..leggo bene... 3 giorni? ma dove? in frigorifero? 
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 specie di droga :-)
Qs NG è davvero prezioso: una fonte inesauribile di cose da imparare e
conoscere!
Terrò presente alla prossima occasione di giro in Austria o Germania.
Eventualmente ne trafugherò una certa quatità, tenendo presente le scadenze.
Mi sovviene una domanda: la farina si può congelare?
didy

 
No, fuori dal frigo, in un posto fresco, puoi conservare lģimpasto fino 
a 15 gg, ma dopo il terzo giorno, devi metterlo in frigo.
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccitą


 ..leggo bene... 3 giorni? ma dove? in frigorifero?
al fresco, zia B suggeriva la cantina
-- 
ciao, Bruna


Italia, ed anche lo zucchero per dolci.
ma non e' che si potrebbe trovare qualcuno che la vende su internet?
si potrebbero fare degli ordini per citta' per esempio, unhmm bisogna
indagare
marilus

 didy
Questo non lo so, non l'ho mai fatto, ma il burro sì! io me ne faccio 
portare un bel po' e surgelo, quando ne ho bisogno taglio un pezzo con 
il coltellaccio direttaemnte dal panetto congelato.
Se vai in Austria ricorda che le farine da comprare sono la Glatt per le 
paste lievitate, per lo strudel e la griffig per le frolle, comunque, 
sul retro, c'è scritto , in tedesco, tutto quello che ci puoi fare.


 al fresco, zia B suggeriva la cantina
Io l'ho tenuto in cucina, chiuso in un contenitore ermetico per 3 
giorni, poi l'ho messo in frigo per altri 8, prima di rimpastare l'ho 
tenuto un po' fuori perchè era un masso.
L'impasto era perfetto.



Bisognerebbe provare in quel negozio in centro a Vienna, un supermercato 
che vende anche online, cavolo, non mi ricordo il nome.
Chiedo alla Zia B:


 
L'hai vista la foto che risco a fare, è scurissima... quando li decoro 
provo a fotografarli di giorno!


 mercatini di Natale :-)
magari.. però ora che mi ci fai poensare conosco qualcuno che voleva andare
per mercatini.. chissà
-- 
ciao, Bruna


 indagare
idea :-))


idea :-))
soprattutto per noi ai confini dell'impero .-))
marilus

 Mi sovviene una domanda: la farina si puņ congelare?
No. Ma tenere in frigo si'. E, infatti, il mio vecchio frigo da
incasso finisce in garage proprio per questo... ;-)
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http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 incasso finisce in garage proprio per questo... ;-)
Davvero? E per quanto tempo?
Visto che vado in alto adige.....
caio :-)
benedetta
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 e' sabato sera: l'hai fatto?!
Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Dalle 4.30 alle 9.15
Li ho decorati in verde, giallo, rosso e blu, ci ho pure messo le
palline argentate di zucchero e gli animaletti di zucchero.
Quelli di Marina sono eleganti, i miei sono molto buffi e fantasiosi, io
sono buffa e faccio biscotti buffi :-)))))))
Domani preparo lo stollen di Dresda :-)
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 tagliabiscotti che tu e benedetta mi avete gentilmente procurato :)
Te li ho presi stasera prima di incontrare Francesca :-)
Ho anche preso lo stampo per i Linzeraugen :-)
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