Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM fesa di tacchino come si fa in cecoslovacchia!

Una delle mie stranezze internazionali!
Prendere dei funghi champignon coltivati (250gr circa) e trifolateli in olio
e aglio, poi aggiungendo abbondante prezzemolo tritato a fine cottura. Nel
frattempo mettere a bagno in acqua a brandy 50gr di uvette secche.
 Quando i funghi sono cotti si devono aggiungere 200ml di panna fresca che
va fatta cuocere per qualche minuto finchè non si è leggermente raddensata.
Una volta che il sughino è pronto si aggiungono le uvette strizzate dal
liquido di ammollo.
Nel frattempo si prende la fesa di tacchino tagliata a fettine sottili e la
si infila in una pirofila, coprendo con un filo d'olio.
 Quando la carne è cotta, la si copre con il sugo a base di funghi (che deve
risultare abbondante) caldo...si serve il tutto.
 Questa ricetta me l'ha data una mia amica che è stata nel suddetto paese
l'estate scorsa...ve la consiglio, è mooolto buona!!
magari poi ditemi se l'avete gradita!
 Inizio a mandarvi la mia prima ricetta del millenio, in attesa di ritrovare
quella del favoloso cappone con ripieno alle castagne che ho fatto per il
pranzo di Natale (spazzolato!)
 Mi scuso anche per eventuali errori di battitura (sto studiando come una
pazza in questi giorni...)
Ciao e Auguri a tutti,
Helena
PS. C'è qualcuno che mi sa dare la ricetta del pollo al cioccolato? Vorrei
proprio provare a farlo...

proprio provare a farlo...
Spero tu non stia parlando di quello che ho malauguratamente assaggiato a
Citta' del Messico, ricoperto da una crema a base di cacao e peperoncino.
Una vera skifezza, IMHO.
--
Claud, alias
Colui che Mangia

 Una vera skifezza, IMHO.
No, sto parlando di quello che io ho assaggiato in tunisia (unico bel
ricordo di quel paese...), assolutamente senza peperoncino e solo coperto
con una crema a base di cioccolato fondente...
ciao,
helena

 wrote in message
84vosc$eq0$1...@pegasus.tiscalinet.it...



 Stefania
sono proprio io!! Mi fa piacere per il risotto...
ciao,
helena

Una delle mie stranezze internazionali!
Vorrei far notare, col dovuto rispetto, che la Cecoslovacchia ha
smesso di essere tale nel 1993; ora e' divisa nuovamente in repubblica
Ceca e repubblica Slovacca cosi' come era prima. La cucina tra le due
e' piuttosto diversa. La tua fesa di tacchino e' Ceca o Slovacca ?
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Gianmaria Fontana di Sacculmino
Gianmaria, la ricetta mi č stata "donata" proprio con il titolo di "tacchino
alla cecoslovacca". Non ti so dire di piů, visto che la mia amica mi ha solo
detto che le č stata data dalla famiglia di amici (ceca) presso cui č stat
ospite. Se vuoi mi informo meglio sulle precise origini di questo buon
piatto...ti saprň dire!
ciao,
helena

piatto...ti saprò dire!
Io ho una cara amica slovacca. E ho mangiato per alcune settimane la
sua cucina. nella cucina Slovacca NON esiste l'uso dell'olio !
Quindi o la ricetta è ceca o più probabilmente adattata....
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

Quindi o la ricetta è ceca o più probabilmente adattata....
Confermo, avendo vissuto tre lunghi anni a Bratislava :-)


Gianmaria, la ricetta mi è stata "donata" proprio con il titolo di.......
Naturalmente non  voleva essere una pedanteria ma solo un tentativo di
precisazione historically and politically correct :-)))
La Cecoslovacchia e' stata tale per un periodo storico breve essendo
stata artificialmente formata dopo la 1 guerra mondiale dalle rovine
dell'impero austro ungarico. Le due parti Boemia e Slovacchia sono
sempre state assai diverse tra loro  e non c'e' mai stato un grande
accordo a nessun livello. La recente partizione e' stata quindi una
naturale soluzione.
