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Titolo: Help - sofficini

Stasera colto da irrefrenabile raptus scrittorio voglio proprio lanciare nel 
ciberspazio una confessione: mi piacciono i sofficini.
Sì, proprio quelli della Findus. Resto però convinto che le preparazioni 
casalinghe siano migliori.
Mi dareste qualche idea di ricetta che possa far sparire dal mio freezer 
quelle scatole di cui mi vergogno tanto?
Sergio.
P.s.: intanto mia moglie si sta domandando perché io sia al pc col colapasta 
sulla testa... 

 freezer quelle scatole di cui mi vergogno tanto?
Uhm...
Preparare delle piccole crepes ripiene, passarle nell'uovo e poi impanarle?
Fla.

 quelle scatole di cui mi vergogno tanto?
Chiama Chuck Norris, è l'unico al mondo capace di farci sopra i sorrisi con 
la forchetta, come nella pubblicità...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 

 impanarle?
E poi, naturalmente, friggerle.
Ma resteranno chiuse? E anche impanarle...
Tu hai provato a fare qualcosa di simile?

 Tu hai provato a fare qualcosa di simile?
No, ma credo che se chiudi bene la pasta non avrai problemi di apertura.
Tanto più se le friggi: l'olio bollente sigilla tutto all'istante.
Al ripieno aggiungerei un pochino di besciamella. Es: funghi trifiolati con 
un pochino di besciamella e un formaggio tipo raclette. Anzi, direi che la 
raclette va più che bene. Eviterei la mozzarella che tende a rilasciare 
liquido.
Fla. 

 Chissa' che questo outing non faccia lo stesso effetto anche a te :-)
Beh ma lui cerca di farli in casa, e su questo non c'è nulla di male.
Tu hai mai provato a fare le sottilette in casa? ;-)
Fla. 

 Tu hai mai provato a fare le sottilette in casa? ;-)
Le sottilette, ovviamente, no. Però a me piace la raspadura e non la faccio 
non solo col classico grana, ma con tutti i tipi di formaggio a pasta dura. 
Devo annoverare anche questa quale "perversione"?
Sergio. 

 a pasta dura. Devo annoverare anche questa quale "perversione"?
Illuminami, non la conosco.
Fla. 

la forchetta
Lui usa il calcio rotante, per fare un sorriso perfettamente tondo.
Ciao,
G.

 colapasta sulla testa...
ROTFL!!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 a pasta dura. Devo annoverare anche questa quale "perversione"?
no: tra le buone abitudini :-)


 no: tra le buone abitudini :-)
Mai usata la girolle? Costa un'esagerazione, per quel che è, ma prima o poi 
me la compro.
Con quali formaggi la si può usare? 

 Con quali formaggi la si può usare?
nasce per il tete de moine , ma nulla osta ad utilizzarla con altri :-)


Giovanni Albertone ha scritto:

Altro che chuck.
Se mettete bruce lee tra i fornelli e la tavola al volo lui riesce a
fare il simbolo del dragone.

 Ma resteranno chiuse? E anche impanarle...
Effettivamente, i sofficini sono nati come crêpes.  Per prima cosa, cerca
di farle un pó piú spesse che d'abitudine: altrimenti non reggeranno la
farcia ed esploderanno.  Per assicurarti che resteranno ben chiuse, passa
il bordo con del rosso d'uovo sbattuto prima di chiuderle. Poi ti
consiglierei di congelarle PRIMA di impanarle (gli industriali fanno cosí).
A questo punto, se vuoi restare nella versione "a catena" passale in un mix
di farina, uova ed acqua, densitá simile a quella di una tempura, poi nel
pan grattato. Se invece vuoi restare piú casalingo, passale nella farina,
poi nell'uovo e poi nel pan grattato, e poi ripeti uovo e pan grattato una
seconda volta, facendo sempre attenzione a ben impanare i bordi. 
Dopo di che puoi o friggerle o rimetterle nel congelatore fino alla crisi
di astinenza..;)
G.
 

 Sì, proprio quelli della Findus
oggi il bestio non li ha voluti e mi son dovuta mangiare quelli melanzane e
mozzarella.....:-DDD

 Tutti hanno le proprie perversioni, io compro le sottilette.
Io la caciotta Brigante :)
-- 
ciao
TT
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