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Titolo: Pere Volpine

Ho trovato codesto oggetto:
http://www.fruttidimenticati.org/
gastronomia/peravolpina.htm
 dure come sassi piccole e rotodndette. Il fruttarolo mi ha detto di
farle al forno 1/2 acqua 1/2 bianco con qualche chiodo di garofano
zucchero solo alla fine cottura 2 ore!
Pensavo di farle prima cotte così e poi affettate per una taitin au
poire... Consigli? Le conoscete? Qualcuno le ha mai fatte?

zucchero solo alla fine cottura 2 ore!
purtroppo non so risponderti anzi, chiedo, ma si usano solo cotte??? ne ho 
acquistate 3 durissime ed aspettavo che si ammorbidissero messe assieme alle 
mele.........
grazie 

 ha scritto nel messaggionews:f12ade6d-5af9-4491...@a70g2000hsh.googlegroups.com...>Ho trovato codesto oggetto:
http://www.fruttidimenticati.org/

Qui in Romagna le pere volpine sono di casa, e so che si mangiano
cotte...nel vino rosso, poca acqua e zucchero. Personalmente le ho
fatte solo una volta ma non mi ricordo che ci volessero ben due ore di
cottura, mi sembra che abbiano impiegato meno tempo. Comunque se
interessa, posso sempre chiedere lumi alla mia amica romagnola (io non
lo sono) e farmi spiegare per bene tutti i vari utilizzi di codesto
frutto.

frutto.
bene, te ne sarei grata 

 bene, te ne sarei grata
le ho cotte: un ora in vino rosso cannella  chiodi di garofano 4
cucchiai di zucchero per 700 gr di pere. Le pere si consumano solo
cotte.
Aspetto che si raffreddino però per il momento le ho assaggiate e,  a
caldo, non sono un gran che. Sono molto granulose abbastanza profumate
ma non particolarmente buone. Insomma niente a che vedere con una
bella kaiser sugosa o una Decana al punto giusto di maturazione.

devo riuscire a concentrarmi, 
luca...@gmail.com
, ora ti rispondo,...

c'è sempre la "mia" versione... 
http://i30.tinypic.com/2lkfw20.jpg
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

 ricordo."
bella ma a crema de che è? E poi mica è una volpina quella dai!


le mie pere volpine assaggiate al mattino facevano ancor più schifo
che ieri sera: garbage in garbage out. :-(

luca...@gmail.com
 ha scritto:
garbage in garbage out. :-(
parole sante! C'è chi sostiene il contrario, ROTFL!
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 bella ma a crema de che č? E poi mica č una volpina quella dai!
no, č una kaiser cotta nel rossese, servita con formaggetta sott'olio.
ciao


 che ieri sera: garbage in garbage out. :-(
peccato :(
ma non e' che fossero proprio cattive di partenza?  io -appena cotte e
lasciate intiepidire- le trovo ottime.  e' anche vero pero' che le cuocio
al forno da sole senza liquidi ne' zucchero (e per meno di due ore)...
P.

On 23 Ott, 11:54, PieroR <n...@nemmeno.invalid> wrote:

troppo granulose profumo non male ma troppo granulose davvero. Non ho
cotto 2 ore ma 1 solo

in campagna ho un albero (bello grosso tra l'altro) che fa esattamente 
quelle pere, foto e descrizione coincidono:D
ti posso dire che a mangiarle cosě nature sono 1 pň aspre anche se le 
consumiamo lo stesso a quel modo, cotte mai provate, in passato perň ci 
facevamo infiniti vasetti di marmellata con quelle pere, e non era male. 

 poire... Consigli? Le conoscete? Qualcuno le ha mai fatte?
ne ho un albero sotto casa, č molto vecchio e alto e per mangiarle 
bisogna attendere che cadano, veramente. quando cadono sono pronte ;-)
hai pensato di usarle per pasta pere formaggio?
per me si prestano
L.