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Titolo: strudel

non è una domanda, voglio solo dirvi come faccio lo strudel io.
accetto critiche e commenti ... ma anche complimenti !
non ho molto tempo per cui compero "pasta sfoglia" findus surgelata pronta
da stendere e scongelo in microonde, infarino la tavola e stendo la pasta,
tagliuzzo 6-7 mele del trentino e ci aggiungo uva sultanina , 2 cucchiai di
zucchero e una spolverata di noce moscata in polvere, mescolo il tutto, poi
lo ripongo sulla pasta ad una strisca in modo da poterlo avvolgere su se
stesso, bagno con l'uovo sbattuto tutto il contorno della pasta poi lo
richiudo.
dò una passata di uovo nella parte superiore aggiungendo un po di zucchero
....  ah dimenticavo ! assieme alle mele ci si possono sbriciolare 4-5
biscotti per poter assorbire un po di succo che lascia la mela
Far cuocere per circa 25 minuti in forno ben caldo a 200 °C
è una cannonata !!! se passate in quel di trento vi faccio assaggiare !
ciao Helga !

 ciao Helga !
Prova a non mettere zucchero e uova...........l'ho imparato proprio su
questo NG............viene piu' naturale.........e secondo me
.........piu' buono.........
Lo facciamo anche in barca e ogno tanto cambiamo tipo di
frutta.............
Ciao...............il solito integralista...........alberto.
 

 
quello che volevo scrivere io!!!
e poi al posto della noce moscata io preferisco la cannella
e tanta :))))
Liana

 e tanta :))))
a trst si usa proprio la cannella e non la noce...chi tanta chi di meno

 zucchero e una spolverata di noce moscata in polvere,
qui da noi l'impasto lo facciamo con le mele, pane grattato, rum,
pinoli, uva sultanina, zucchero semolato

 e tanta :))))
E quello che "dovevo" scrivere io.......'cidenti ....hai
ragione.............scusa.........
alberto
 

 a trst si usa proprio la cannella e non la noce...chi tanta chi di meno
A Trst.........c'e' della gente in gamba..........lo so!
ciao       alberto
 


ma credo proprio che parli del rhum austriaco Stroh, che quindi è
appropriatissssssimo nello strudel!!!
...o no????!!!!
Susanna chefalostrudelcomeOriana

vi ringrazio per le risposte, avete ragione, me ne rendo conto ora
dell'errore !!!  ... non era noce moscata era proprio cannella ... lapsus
proverņ i vostri suggerimenti
ciao Helga    :-)

 netiquette per tutti.

 strudel di questa casa :))
lanciati!! da me va sempre a ruba e lo preparo nel modo piu'
semplice e veloce possibile:
sfoglia pronta ulteriormente stesa in modo che sia sottilissima
mele renette diciamo 3 sbucciate a tocchetti, uvetta sultanina,
pinoli, 2 biscotti secchi sbriciolati, e cannella abbondante
messo il ripieno sulla soglia a mo' di salamotto centrale
lo ricopro con la sfoglia, pennello con del latte e spolvero
con zucchero semolato
in forno a 200 gradi per una mezz'oretta.
ciao
Liana

 strudel di questa casa :))
fa niente.............piccolo ribaltino.....hi hi hi............
gia' so' che ci avevano provato con i
canditi...........niet!.......................ma le
mandorle........proviamo
ciao           alberto


Noci! Penso che facciano più strudel..., mi sembrano più adatte sia dei
pinoli e delle mandorle che non sono esattamente "tirolesi".
ciao
Susanna

 pinoli e delle mandorle che non sono esattamente "tirolesi".
se e' per questo ci puoi mettere pure gli spinaci, ma qui all'incrocio
con austria e alto adige ce vanno i pinoli ...poi ovvio! uno ce mette
quel che vuole...ma che si venga a dire che i pinoli non sono
tirolesi...me fa un po' sorridere

In effetti la suocera (istriana) ci mette pinoli e noci, niet mandorle
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: 
++39-06-4991 ext. 3708
/3576   fax: 
++39-06-4455278
 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

 in forno a 200 gradi per una mezz'oretta.
Si' d'accordo ..........ma si parlava di fare una piccola variante......(ma
senti da che pulpito viene la predica.........direi che mi state
contaggiando) ......con l'aggiunta di noci........si' noci non mandorle.
penso di fare una bellissima figura.
Ciao      alberto
Ps:.........scusate .....ma perche' mettete nell'oggetto quel PRRRR*
...........che fa molto .......pernacchia?.........o di pernacchia si
tratta veramente?
Ciao        alberto

Mia nonna ci metteva anche la buccia di limone grattata.
Ciao 
roberto

pinoli e delle mandorle che non sono esattamente "tirolesi".
non voglio essere filologica nello strudel...infatti chiedevo per una
variazione :PP
susan


tratta veramente?
Lei ha vinto una bambolina!!!!!


Per farmi perdonare del pinolo poco tirolese...ti mando questa ricetta che
fa spesso mia suocera (abruzzese) e che, dopo gli amaretti della zona
dell'Aquila, è uno dei modi migliori per usare le mandorle.
Ma te le fai pralinate con lo zucchero e scorza di limone non trattato!!
Le mandorle devono essere ancora con la pellicola.
1) Le tosti leggermente al forno, pochi minuti a forno leggero.
2) Metti (per 3 etti di mandorle) 150 gr di zucchero e la scorza di limone a
pezzettini (solo il giallo) in un tegame.
   Metti a cuocere a fuoco vivo mescolando, quando vedi che lo zucchero
comincia ad addensarsi aggiungi le mandorle.
3) Continua sempre a mescolare...quando lo zucchero si attacca alle mandorle
in modo consistente togli il tutto dal fuoco e versa su un piano di marmo
oppure sul tagliere. Se ti sembra che la pralinatura non sia abbastanza,
puoi ripetere il procedimento ripartendo dal punto 2)
Attenzione a non prolungare troppo la cottura, altrimenti ti verrà un bel
croccante, sempre buono...ma un'altra cosa.
Perdonata? :-)))))
Susanna

non pensavo andasse cosi forte lo strudel !!!

non pensavo andasse cosi forte lo strudel !!!
Ops....No, nooooo!!!!!  Lo strudel non c'entra per niente!!!!! ;)))
Si tratta del "simbolo" per contraddistinguere una ricetta....  che un tempo
era un asterisco ed e' diventato... beh... si', mi pare proprio lo sia
diventato a furor di popolo niusgruppista... una pernacchia!!! Ma questa e'
una lunga storia che, se ti incuriosisce, ti invito a cercare su dejanews...
tanto per farti due risate... ;)))
Ciao!
Ma~

...

Grazie........la do' a mia figlia piu' piccola.........o e' per
me......tipo gonfiabile?........Nel secondo caso .......non mi
interessa........cmq .......grazie lostesso........
Ciao            alberto
 

 non pensavo andasse cosi forte lo strudel !!!
Nooooooo        sono le bamboline ad andare forte.
ciao         alberto
 

 Vero Carlotta?
seguro! pork vakk! perche' infierisci cosi'??!! mi fa andare in paranoia
solo a pensarci.. :-( ... dovrebbe venirmi un giro di reni e partire,
altroche'! e in caso di crisi...mi collegherei sempre con il
ng...magari, quanto mi piacerebbe...della serie "scusa, marco...come
caccio l'astice in pentola?"

.......cmq .......grazie lostesso........
Ok! Allora ti racconto la storia (ma non c'eri?). Pero' per mail... qui e'
gia' stato sufficiente.. ;)))))

non mi interessa.
e perche', puoi sempre farci un parabordi no? ;-)) o una bolena ;-)))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 caccio l'astice in pentola?"
Non ci sono astici ....li'.......(e' meglio che non lo
pronuncio)...........ma aragoste si'.......e tante anche
AHGGGGGggggg
Ciao              alberto
 

...

Ricordo che seguivo (spiavo)........e ho copiato la ricetta semplice
semplice..........e' venuto un capolavoro.
L'ho fatto su in montagna a degli amici che mi son venuti a
trovare......... non credevano l'avessi fatto io.
Aspetto tutta la storia..........mi interessa molto, grazie
Ciao alberto
-- 
ALBERTO 
GUI...@CBN.IPERV.IT
 

    Ciao       marinetto
E' una grande idea..........chissa cosa direbbe il presidente del mio
circolo..........forse poi........mi tocchera' prestargliela....hi hi
hi.............
ciao............divertito/alberto

tagliuzzo 6-7 mele del trentino......
Io le metto prima in acqua acidulata con succo di limone per una decina di
minuti. E uso solo mele renetta, le trovo migliori.
Poi aggiungo all'impasto i pinoli, qualche mandorla tritata o qualche noce
(dipende da quello che ho in casa), e al posto del biscotto uso il pane
grattugiato. Aggiungo anche della scorza di limone tritata finemente. Il
resto che ci metti e via, in forno! A cottura ultimata, quando si è un po'
freddato, cospargo di zucchero a velo, oppure con dei fili di cioccolato
(questo è per la mia cioccolato-dipendenza.....)
Michela

Michela
questa si che  mi sta simpatica :))!!!!
dunque, nella pasta del mio pseudo strudel ho dimenticato di mettere il
burro 
č venuta una specie di arma da cavalcavia, ma il ripieno era ottimo:
ho quindi suqartato lo strudel e mangiato solo il ripieno. che era
decisamente buono.
