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Titolo: Citronette

Ho un dubbio :
citronette e vinagrette sono la stessa cosa?
Perchè l'altra sera avevo degli ospiti a cena e avevo preparato degli
scampetti crudi conditi con un'emulsione di olio-limone e della rucola.
Alla richiesta di com'erano stati stati conditi ho risposto con una
citronette.
E' solo curiosità, chiariamo, ma sò di essere nel posto giusto per dipanare
questo mio dubbio.
Grazie
Vi seguo sempre.
Un saluto a Stefi che come me è di SBT.

 citronette e vinagrette sono la stessa cosa?
Boh? Comunque uno mi suona come "limone" e l'altro come "aceto".
--AG

 Boh? Comunque uno mi suona come "limone" e l'altro come "aceto".
Il brutto e', che tanto per cambiare, la cucina e' un mondo cosi' vasto, che
quando sembra che una cosa sia logica finisce di essere smontata in 5
minuti. ;-)
Teoricamente si trova scritto nei libri che:
''Una vinaigrette č una salsa molto semplice: si mettono in un recipiente 1
o 2 cucchiai d`aceto e si unisce un pņ di sale sbattendo un momento con una
forchetta. Si aggiungono poi da 4 a 6 cucchiai di olio sbattendo ancora un
poco.  Per preparare la citronette si procede in modo perfettamente analogo
mettendo al posto dell`aceto una uguale quantitą di succo di limone. ''
Ma tutto cio' viene immancabilmente smontato dal fatto che alla voce
''citronette'' spesso diano una preparazione che comprende dell'aceto
balsamico e non del limone e quindi si torna da capo....:-)))
Sbaglia la base della voce o sbagliano quelli che chiamano citronette quelle
preparate con l'aceto balsamico???
Comunque sicuramente gli storici informatissimi del NG sapranno arrivare
alle basi del dilemma e risolverlo.....:-)
Metatron\

 citronette e vinagrette sono la stessa cosa?
Citronnette: sciogli il sale nel limone e quindi emulsioni con l'olio evo.
Vinaigrette: sciogli il sale nell'aceto di vino e quindi emulsioni con
l'olio evo.
Ciao
Debora

 (citron).
Appunto e' quello che ho sempre pensato anche io, ma prova a cercare su
qualche libro che non sto a riportare per pigrizia, o ancora piu' veloce fai
una ricerca di citronette su internet e vedrai quante ricette di
preparazione senza limone e con l'aceto che troverai...boh....
Ciao
Metatron\  E poi non sono un lurker bastardo...ho frequentato....:-)))

citronette.
hai avuto ragione :)
Saluti,
	JoE

 citronette quelle preparate con l'aceto balsamico???
A rigor di lingua francese, la citronnette è fatta col limone
(citron). 
Alice
-- 
Un corpo che viaggia nel vuoto assoluto con moto rettilineo
uniforme, dopo un paio d’ore comincia a cacarsi il cazzo.
www.cerchio.net/f451/

preparate con l'aceto balsamico???
Non devo rispondere a simili provocazioni...
Non devo rispondere a simili provocazioni...
Non devo rispondere a simili provocazioni...
(Vuoi vedere che se lo ripeto ALMENO cento volte ce la faccio davvero
a NON rispondere?)

 a NON rispondere?)
Metatron\  Sai che adesso sono curioso invece??? ^____^

Se non erro la citronnette è fatta con il limone, mentre la
vinaigrette con l'aceto. Se non sbaglio...
Tsubo

 Un saluto a Stefi che come me è di SBT.
Ciao!:-)
        Stefi
 

limone sull'insalata e chi ci mette l'aceto :-)
E chi ci mette la senape?

Insubrico wrote:

...Fa la senapette!
--AG

 wrote in message
3B399039...@cs.tin.it...


 balsamico e non del limone e quindi si torna da capo....:-)))
Accidenti e quale libro scrive che la "citronette" si fą con l'aceto
balsamico???
Cleon
Rumori di ali nel buio,
č la notte che respira o io che volo?
-
darkh...@virgilio.it

balsamico???
Grazie di averlo detto tu, cosi' io posso tornare a respirare
normalmente e a smettere di ripetermi... 
NON DEVO RISPONDERE A SIMILI PROVOCAZIONI!
NON DEVO RISPONDERE A SIMILI PROVOCAZIONI!
NON DEVO RISPONDERE A SIMILI PROVOCAZIONI!


:)))))ehehheh giusto;)
Cleon
Rumori di ali nel buio,
è la notte che respira o io che volo?
-
darkh...@virgilio.it

 frequentato....:-))) 
Con che nick???



E chi l'insalata la condice di preferenza con sale, pepe e
olio, senza aceto nč limone? Se l'fa, la nigottette? 


 ...Fa la senapette!
Eddai, non nazionalizzare troppo, si parlava di Vinaigrette e di Citronette,
quindi semmai sara' una Moutardette... ^______^
Metatron\  Comunque LOL...:-)