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Titolo: domani stinchi

ho ficcato nella SC due stinchi di maiale con sotto l'aggeggio per fare 
le verdure al vapore, così il grasso cola e resta sotto, con due spicchi 
d'aglio e un po' di aromi, low x 8h
 
 
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 d'aglio e un po' di aromi, low x 8h
 
Te li invidio molto :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 d'aglio e un po' di aromi, low x 8h
 
io lo stinco lo faccio al forno,
5 ore a circa 100° l'ultima ora
a 150-200°
 
ma quello che volgio chiedere e',
ma tu/voi dei liquidi che ne fuoriescono cosa ci fai/fate ?
 
io quando sono di buzzo buono,
ne faccio formine e le congelo,
per usarle dove mi aggrada.
altrimenti bicchiere con coperchio e in frigo 4-5 gg
 
 
felice pago
 
di santo
.

altrimenti bicchiere con coperchio e in frigo 4-5 gg
 
Stinco nel forno, ancorché a bassa temperatura, uguale produzione di 
liquidi?! :-O
Chissà che cavolo di stinchi utilizzo io!
Gi 
 

 ho ficcato nella SC due stinchi di maiale 
 
con cotenna o senza?


 
Se avessero la cotenna farei anche io come te. Altrimenti via di SC :)
 
A proposito, l'altro giorno in macelleria ho trovato dei tagli di maiale che credevo essere stinchi, ma forse non sono esattamente la stessa porzione di gamba:
[1] 
http://www.mijnslager.info/images/wetenwaard/Woordenboek/E/Originelen/shutterstock_123981052-O.jpg
 
 
Mentre lo stinco di solito lo vedevo così:
[2] 
http://thumbs.dreamstime.com/z/raw-knuckle-pork-12175943.jpg
 
 
Il primo, [1], è quello che potevo accaparrarmi ma un po' perchè non ero sicuro del risultato e un po' per aver pensato ai miei trigliceridi non l'ho comprato. Ma tornerò :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Il primo, [1], è quello che potevo accaparrarmi ma un po' perchè non ero sicuro del risultato e un po' per aver pensato ai miei trigliceridi non l'ho comprato. Ma tornerò :D
 
anche questo
 
felice pago
 
.

 anche questo
 
Ops! Ok, comunque ci eravamo capiti :)
Questo è il taglio che consideriamo stinco?
http://www.lacucinaitaliana.it/lcipro/wp-content/uploads/2014/05/LCIPRO_giugno_maiale_cosciotto_5.jpg
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Questo è il taglio che consideriamo stinco?
 
gugol immagini la sa lunga e le prime immagini sono
come gli stinchi che faccio io
 
 
felice pago
 
-

 Quali sono le differenze fra i due stinchi, che voi sappiate?
 
Zampe davanti e zampe dietro.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore


lo "stinco" è la parte bassa dell'arto, mai sentito "stinco di spalla"!!
 
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come si presentano alla fine:
http://i.imgur.com/n99P5ec.jpg
 
 
servito:
http://i.imgur.com/JITyq22.jpg
 


 
 
Eh eh, organoletticamente? :D
Su quelle dietro facile che ci caghi sopra?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
http://i.imgur.com/JITyq22.jpg
 
 
la foto e' presa dalla rete, a me vengono cosi'.
alla prossima faccio mia foto, anche se ricordavo 
di averne messe qui su' nel passato.
 
http://www.dissapore.com/grande-notizia/ricetta-stinco-di-maiale-al-forno/
 
 
 
felice pago
 
 
santo
.


qui li trovo solo senza....
 
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
quale rete??
le foto le ho fatte io!!
 
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 le foto le ho fatte io!!
 
la foto che IO ho usato l'ho presa dalla rete
 
 
 
felice pago
 
santo
.


a! capito
