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Titolo: Capesante surgelate Lidl deluxe

Qualcuno ha mai comprato le capesante surgelate lidl della linea deluxe? 
Mi potete dare un feedback, sono buone? (prezzo circa 29 e rotti al kg, 
ovviamente senza guscio)
Tnx

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Io sabato.Ma non le ho ancora cucinate...

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"non lo so, le ho prese per regalarle" cit


No, l eho rpese per cucinarle :)
Vivo in un piccolo paese e alcuni cibi o vado a cercarli o no li trovo, 
per cui quando mi capitano sottomano "per caso" li prendo
Sabato alla LIDL ho preso 'ste capesante e un petto di anatra surgelato, 
messi in freezer per una sera che  avrò voglia di cucinare qualcosa di 
sfizioso.
GD

Il 08/11/2020, Jamie ha detto :

Lo ammetto, prese ed usate almeno un paio di volte. Una volta sono 
rimasto soddisfatto e una volta no (forse dipende da come le ho 
scongelate).
Dalle parti mie si dice "quando altro non hai di corichi pure con tua 
madre......"


sbrigati, sono in ansia


ma che è, mò è una vergogna comprare le cose del lidl ?
:D
 
Come le hai scongelate?

Jamie ha pensato forte :

le prime le ho scongelate nel frigo lentamente, le seconde più 
velocemente in acqua calda (nella loro confezione).

 velocemente in acqua calda (nella loro confezione).
 
e scommetto che ti son piaciute di più le prime

Jamie ha usato la sua tastiera per scrivere :

yes. :D :D


beh, non avevo dubbi, quello è il modo migliore in assoluto per scongelare.


io compro parecchie cose dal Lidl, cose che non troverei altrove o che 
comunque sono di buona qualità.
Giusto epr fare qualche esempio, la loro senape, se ti piace quella alla 
tedesca, è buonissima e identica a quella che ti servono anche nelle più 
blasonate birrerie di Monaco, il loro riso basmati  lo trovo ottimo, 
l'aceto di mele ha un rapporto qualità/prezzo notevole, anche le carni 
taglio bbq sono decenti per il prezzo.
L'ultima scoperta sono le cozze, vive e sottovuoto, una bomba, e pure 
italiane, mentre lo stesso prodotto nella maggior parte dei super GDO 
non hard discount arriva dalla Spagna.
GD

 non hard discount arriva dalla Spagna.
 
 
Vive sottovuoto? Come fanno a restare vive? :-O
 

 
Bella domanda, non lo so, ma sono vive e vegete quando apri la confezione.
Le ho viste anchein altri supermarket, quindi immagino sia ormai un 
metodo di  trasporto  sicuro.
la cosa bella è che sono già  pulite (io un paio di cambi acqua e una 
raschiata e una ricerca di barbette la faccio comqune, ma non ho mai 
trovato sabbia  una volta cotte).
GD

Vive sottovuoto? Come fanno a restare vive? :-O
 
Se erano nel vuoto non c'era la morte!
 
Gi
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

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Oddio, le cozze di allevamento per definizione NON hanno mai sabbia 
all'interno.
Vengono infilate in tubi di rete di plastica e appese su appositi impianti, 
in modo che la parte terminale del tubo che le contiene sia ad almeno un 
metro dal fondo. Le vongole, invece, vivono sostanzialmente sotto sabbia. 
Comunque io acquisto sia cozze che vongole surgelate e sottovuoto, 
provenienza Cile, che messe in acqua calda senza aprire la busta di plastica 
che contiene i molluschi, si aprono regolarmente, Pure abbastanza buone e, 
naturalmente, assolutamente pulite (le cozze) senza nessuna barbetta, 
neanche per sbaglio. :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 nessuna barbetta, neanche per sbaglio. :-) :-)
Perdonami, ma penso che una cozza congelata non sia comunque 
paragonabile ad una cozza fresca.
 
 


Non lo metto minimamente in dubbio, figuriamoci.
Abito a circa 90 km dal mare, per la definizione di cozza "fresca" è 
leggermente relativa.
Circa la sopravvivenza delle cozze e non solo le cozze, quando messe 
sottovuoto e refrigerate, il ciclo vitale sostanzialmente si riduce ad una 
percentuale bassissima, per cui quando apri la confezione te le ritrovi 
vive. La mia prima esperienza di ex pescatore è quella di avere messo dei 
cavedani, man mano che li pescavo, dentro il retino appeso ad un giunco a 
mezz'aria. La temperatura era sottozero di alcuni gradi. Tornato a casa nel 
tardo pomeriggio, cioè dopo circa 10 ore dopo la prima cattura, i poveri 
pesci erano tutti stecchiti, congelati. Messi in acqua (fredda) dopo una 
decina di minuti nuotavano tutti allegramente.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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Comuque ho dato una googlata sulla conservazione sottovuoto delle cozze. 
praticamente mettendole sotto vuoto forzi meccanicamente la chiusura 
delle valve, quindi la cozza  sopravvive grazie al rallentamento del 
ciclo vitale (come dici tu) e al poco ossigeno dell'acqua che rimane 
racchiusa all'interno

 racchiusa all'interno
 
A patto che le porti a temperatura sottozero. Pensa al viaggio che fanno le 
cozze e vongole cilene prima di arrivare sulla mia tavola :-)
Eppure vive sono, almeno credo. Resta il fatto che si aprono tutte. Se 
fossero morte ..................
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
Secondo me se le congeli muoiono.
Per il sottovuoto:
http://www.farmwithscience.org/it/programma-2014-2017/acquacoltura/valorizzare-anche-le-cozze/un-prodotto-con-una-maggiore-conservazione-gia-pulito-e-pronto-da-cucinare
 
 
http://www.mondomarevivo.com/prodotti/pronti-da-cuocere/mitili-e-vongole-sottovuoto
 


sembrano interessanti per  la mia insalata con patate, se le prendo ci faccio proprio quello!

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capesante e insalata con patate?? boh...

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fatta qualche volta. praticamente patate lesse con mescolate con i muscoli delle cape arrostiti sulla piastra e fatti in quarti; come dressing una "maionese" fatta rosolando i coralli e frullandoli con olio, aglio, prezzemolo. ci stanno bene anche pomodori secchi o olive


beh alla fine le ho prese (tanto tempo fa, quando ancora si poteva 
svalicare...) e oggi sono finite in un risotto:
risotto zafferano, gamberi e capesante
 
come gusto delle cape niente da dire, ma porca miseria, una volta cotte 
sono diventate MINUSCOLE, ma giuro, 1cm x 1 cm.
La prox volta le prendo al banco del pesce e amen.