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Titolo: Risotto alla milanese emigrata a Reggio Emilia

Succede che per una volta in vita sua, la Laura sperimentando in 
cucina per risolvere un problema contingente abbia prodotto non una 
schifezza invereconda da buttare nell'immondizia bensì un piatto 
interessante da inserire nel ricettario di casa.
Ora, io ve la giro così com'è, l'obiettivo è proporvi una cosa buonina 
da assaggiare.
L'alternativa è che voi, invece di assaggiare questa buffa cosa, vi 
mettiate a discutere sui massimi sistemi della cucina locale... non è 
che io possa impedirvelo, ovviamente. Ma se ne viene un flame, non 
date la colpa a me che sono buona e volevo solo ricambiare, una volta 
che posso, i consigli che mi date sempre quando ve li chiedo.
Finito il disclaimer... andiamo.
INGREDIENTI:
tutti quelli che ritenete debbano esserci in un buon risotto alla 
milanese, tranne il vino.
Un po' di aceto balsamico... fermi tutti. Se per voi l'aceto balsamico 
è una roba che vive in boccettine d'oro tempestate di diamanti, da 
servire col contagocce esclusivamente ai VIP in visita alla vostra 
magione, lasciate perdere.
Questa è infatti una ricetta che nasce da un compromesso, da 
un'emergenza, da una cucina che premia il "fatto con amore e servito 
cotto all'ora giusta" più che l'accurata selezione di tecniche ed 
ingredienti. Ve la godrete solo se siete in grado di concepire l'aceto 
balsamico del supermercato, il più buono che vi potete permettere ma 
non abbastanza prezioso da farvi suicidare se vi scappa giù 
abbondante, ok?
PREPARAZIONE
preparate il risotto alla milanese come siete capaci voi, fino al 
punto in cui bisogna aggiungere il vino.
Immaginate di non avercelo, il vino, e di decidere che oggi proprio 
non vi va, di far finta di niente e passare al prossimo step della 
ricetta del risotto alla milanese.
Prendete dunque il bicchiere che avreste usato per dosare il vino, 
metteteci dentro un centimetrino di aceto balsamico (o più o meno, a 
seconda di quanto è denso e di quanto vi va di usarne rispetto a quel 
che comunque costa) e aggiungete acqua fino all'ottenimento della 
quantità che avreste desiderato di vino e, se l'aceto è 
particolarmente denso, anche di una diluizione che renda il tutto 
abbastanza simile al vino che avreste usato.
Buttate il tutto sul risotto comportandovi come se aveste veramente 
usato il vino. Firulì firulà.
Finite di preparare il vostro risotto alla milanese nel vostro solito 
modo, impiattate e servite.
Quando a tavola qualcuno vi chiederà ragione del fatto che il vostro 
risotto giallo non è venuto esattamente giallo fate i vaghi e 
mangiate... e poi sappiatemi dire :)
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Appena mi viene in mente una bella citazione ce la 
metto
Sposta la chiocciolina un carattere a sinistra per 
scrivermi in email.

mangiate... e poi sappiatemi dire :)
lol è bellissima :-)) 
guarda che lo faccio, ho anche l'aceto adatto :-9
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

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come fatto. Ho giusto giusto una bottiglietta di aceto balsamico
industriale scadente è meglio se me ne compro uno migliore e quello
che ho lo posso dare ai gatti che nemmeno loro lo voglino perchè
ottenuto con sofisticazioni non tradizionale di modena ma prodotto a
bologna in dispensa.

 mangiate... e poi sappiatemi dire :)
ma non cambi mai nè... ricordo quella volta che cucinando un qualcosa (non 
ricordo cosa) ad un certo punto dicesti:
manca qualcosa...uno o due colori...(sic)
:-)))))))
SF

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:-PP
non dire così che è migliorata assaissimo, anni fa ci raccontò un risotto
fatto con... no lo lascio, se vuole, dire a lei :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 ha scritto nel messaggio 
news:45c3571f$1...@x-privat.org...
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guarda che però la sua diciamo... creatività(?), la porta ad ottenere delle 
cose mangiabili e pure gustose... io non so come fa:-))))
va contro tutte le leggi della fisica e della chimica... eppure... come i 
gabbiani... volano ma non sanno perchè:-))) 

 come i gabbiani... volano ma non sanno perchč:-)))
quelli sono i calabroni :-P
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 quelli sono i calabroni :-P
 pure i gabbiani... :-DD 

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ma per piasč :-P
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 ma per piasč :-P
guarda che č vero... ufff... :-( 

 guarda che č vero... ufff... :-(
giura? vado affangoogle ...
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Bruna ha scritto:

Seh, adesso secondo te io torno in un NG delicato come questo e digito 
simmenthal nel terzo post, come se niente fosse???
OPS :-D
Oltretutto quando, con l'esperienza degli ultimi mesi, potrei farvi le 
cronache dei frullati di risotto per lo svezzamento, e financo dei 
risotti col brodo di monoverdura espresso...
Insomma mio figlio a sedici mesi prende ancora il mio latte... per una 
questione di sopravvivenza, come i bambini del terzo mondo!!!! :-D

 cose mangiabili e pure gustose... io non so come fa:-))))
ROTFL sei gentilissimo :)))
Non lo so nemmeno io come faccio, ed è un gran casino... perchè a volte 
le cose mi vengon buone, a volte mi finisce tutto giù per il cesso... ma 
in entrambi i casi io non so mai come cavolo ho fatto... sigh :)
Però gli abbinamenti di colore sono fondamentali: non si mangia mica 
solo con le papille gustative...
ciao :))

fvzzraguny nel terzo post, come se niente fosse???
 ^^^^^^^^^^
 (.censura.)
Gran matusalemme ballerino! (cit.)
:P
-- 
Ciao,
Speck

 questione di sopravvivenza, come i bambini del terzo mondo!!!! :-D
LOLLLLLL 

 OPS :-D
GHGHGH sei una grande :-D
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