Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gli spaghetti allo scoglio...

...mi hanno stancato. Li trovo "casinari". Da qualche tempo preferisco di
gran lunga condimenti con ingredienti "singoli". Quindi o gamberi, o
mazzancolle, o moscardini, o etc.
Che ne pensate?

 ha scritto nel messaggio 
news:mnvjsmxa3d39.x5xndqwyh4ai$.dlg@40tude.net...

Che qualche volta si potrebbe aver voglia di un bel piatto di spaghetti con 
i gamberi, di spaghetti con le mazzancolle, di spaghetti alle vongole, di 
spaghetti alle cozze, di spaghetti con le cicale, di spaghetti agli scampi; 
basta perché son sazio. Dato che presi singolarmente mi costerebbero come 
minimo 60-70 Euro ho scoperto che se ordino spaghetti allo scoglio risparmio 
circa 40-50 Euro, satollandomi ugualmente e provando anche una soddisfazione 
migliore.
Cordialità
Gi
PS la regola di cui sopra non può essere ovviamente applicata ad ogni 
voglia/serie di piatti :-)
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 minimo 60-70 Euro
ehh che e' ?
venerdi freshi freschi
gamberi piccoli 10 E/Kg, il prezzo diceva 11 :)
moscardini 7 E/Kg
anelli di totano non ricordo :)
+ 12 euri di tonnetto, da fare ad insalata/congelare
ci abbiamo mangaito in 4, 2+2, con 18 euri :)
la pasta ?
le caserecce garofalo ?
al risto ?
se ti va bene darilla :(
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


non tutti gli asini volano!
Gi



wrote:

che anche tu sei arrivato alla fine del percorso ed hai visto la
luce..  :-))
la pasta allo scoglio per me č un riempitivo quando ho fame e in carta
non c'e' davvero niente altro allora puo' andare, di farla io non mi
passa neanche per la testa.
Il punto successivo e cominciare a gniccare anche di fronte alla
paella, che non riesce ad entusiasmarmi, manca l'acqua corrente in
quel riso, in buona sostanza... troppa roba, non č la mia.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

migliore.
mah a me non fornisce affatto lo stesso sapore, se parliamo di
ordinarli in pizzeria, allora posso convenirne, anzi con uno spaghetto
allo scoglio rischi meno con con uno alle vongole, se parliamo di
farli, cambia tutta la prospettiva, in primis perchè il sapore è
diverso, le vongole non hanno pomodoro e uno scoglio ne ha non poco,
in genere, per una pasta ai gamberi o alle cicale hai la necessità del
fumetto, beh anche per quella alle vongole, nello scoglio si puo'
sorpassedere, tanto fra i vari pesci e il pomodoro che altro vuoi mai
assaporare... c'e' troppa confusione di suoni per capire la bontà e la
qualità del singolo strumento alla fine... IMO ovviamente


 quel riso, in buona sostanza... troppa roba, non è la mia.
Va bene, ma pensa anche che per la pasta e per la paella c'è chi ci
pensa bene, sceglie due o tre componenti che vanno bene insieme come
se fossero creati proprio per quello. Per la pasta poi, se ti ricordi
di tenere il pomodoro (fresco) ad un minimo che appena si indovina
puoi fare roba decentissima.

 
  mi trovi in pieno disaccordo...a meno che la tua definizione di pasta 
allo scoglio sia "pasta con pezzettini di pesce e crostacei non buoni e 
per di piu' fatta male".
cozze, vongole,  strisce di calamaro o seppia fresche, di minimo, poi un 
paio di gamberi e/o uno scampetto a testa. Tutte cose che sono 
apprezzate sia nel contributo finale, sia quando individualmente 
finiscono in bocca. e cio' vale con incluso il pomodoro. Il fumetto non 
e' necessario, quello si che poi finisce per coprirti il sapore.
carlo

 sia nel contributo finale, sia quando individualmente finiscono in bocca.
concordo, una sinfonia è il frutto di tutti gli strumenti suonati bene, se 
no è cacofonia. 

 qualità del singolo strumento alla fine... IMO ovviamente
Uno, da preparare in casa, a casa mia per lo meno, non se ne parla nemmeno; 
sono pienamente in accordo con te.
Due, da mangiare fuori, men che meno e di solito sto ben attento anche ad 
ordinare con singoli componenti.
ingredienti
Tre, come sempre non c'è mai un due senza un tre, ci sono i tre porcellini, 
ci sono le tre civette sul comò e c'è anche la terza via degli spaghetti 
allo scoglio.
Devi sapere che da quando, novello Paolo, fui fulminato non certo sulla via 
di Damasco ma su una altrettanto gloriosa via, cioè l'aurelia, in direzione 
della porta d'occidente e memorabile fu la luce, si che con quegli spaghetti 
ci stava bene perfino tutta una scogliera.
Sentivo parlare di sinfonia; ebbene la regia orchestra di Santa Cunegonda 
può andare a nascondersi al solo nominare di cotanto scoglio.
Cordialità
Gi


 sono pienamente in accordo con te.
E questa da dove viene fuori? Cosa c'e' adesso che non va nel farsi in 
casa della pasta con molluschi crostacei o altro pesce? sentiamo 
quest'ultima trovatona dei guru di IHC  .....
carlo


Non cominciamo ad offendere; guru a me non lo ha mai detto nessuno. :-)))
Posso portare mille e un testimone, e se occorre posso sacrificarne altri 
mille, che potranno confermare anche sotto giuramento che a casa mia non 
siam capaci di cucinare il pesce.
Sai che roba verrebbe fuori, oltre ad un immenso spreco di denaro, se si 
provasse a fare un mix :-(((
Si riesce a fare appena qualche cosa di decente sul tipo, spaghetti alle 
vongole, linguine con le mazzancolle, linguine al ragù di spada, 
regolarmente mutuato da Capsy, nonché qualche altra cosa che ora che son 
pieno non mi viene in mente.
Perché mai quindi non devo potermi spaparanzare dietro un tavolo aspettando 
un succulento vassoio preparato da chi ciò sa fare con pieno merito?
Cordialità
Gi
PS Io non ho detto che nessuno sa' preparare in casa propria, rispondevo a 
Ruggine e mi son trovato d'accordo con lei precisando altresì, se provi a 
rileggere, "...a casa mia per lo meno..."



Ahi, ahi, non sei stato attento, se in quel messaggio avessi proseguito la 
lettura sino in fondo.....
Nel penultimo paragrafo spiegavo che percorrendo l'aurelia in direzione 
della porta d'occidente uno stanco viandante puņ trovare ristoro sedendosi 
su uno scoglio, prima sniffandone gli inebrianti effluvi di fresco mare, 
assaporandone poi i sublimi sapori, tanto da sentirsi trasportare su strade 
sconosciute.
Tornerņ a percorrere detta via, oh se tornerņ...
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 quest'ultima trovatona dei guru di IHC  .....
ROTFL! Guru è chiunque non sia d'accordo con te?

 vala'!! :)
Io non mi pongo problemi, mi pare però che anche tu non sia messo un granché 
meglio.
Se avessi letto tutto il thread e non un msg qui uno la a capocchia, 
probabilmente non saresti uscito con certe frasi; salvo, appunto, quanto 
dicevi sopra.
Buona giornata, comunque
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

pensa bene, sceglie due o tre componenti che vanno bene insieme come
sě certo io parlavo della classica paella quella con carne, pesce
ecc...


e' necessario, quello si che poi finisce per coprirti il sapore.
guarda non intendo convincer nessuno, per me, ed in questo caso
aggiungo per i *miei gusti* c'e' troppa roba, troppi sapori e
mediamente, nello scoglio medio, non quello che fai tu a casa tua o
quello che potrà fare capsy che sono più particolari ma no n uguali a
quelli che trovi mediamente anche in quello che usa pomodoro e buon
pesce fresco, dicevo mediamente c'e' anche troppo pomodoro.


no è cacofonia. 
ecco capsy ha capito... ci sono piatti che riescono bene per una cura
ed uno studio particolari ma mediamente è un piatto che, ad ordinarlo,
nondice nulla e, per quanto mi concerne mi viene spontaneo dedicarmi
più ad altri piatti...
come tutti i discorsi generali lascia un po' il tempo che trova ma era
ovvio fosse un discorso riferito al risultato generico che si trova in
giro.


quest'ultima trovatona dei guru di IHC  .....
oh, e da quando in qua la mia voce e quella di Gi son diventate il ng
intero ? caspita fossi un pochetto presuntuosetta starei gongolando di
brutto :-))
per quanto mi concerne, non c'e' ulla di male, semplicemente peferisco
o mi dà piùsoddisfazione fare una pasta con un singolo sapore, ma è
una cosa mia, in efetti non faccio nemmeno zuppe di pesce e vuoi mai
che mi metta a dire che la Bouillabasse non vale la pena ? (aspetta
che riesca ad andare da capsy e poi vedi, come mi impegno :-))
ma scusa non ci sono piatti che ti viene da mangiare se sono fatti
bene e particolari fuori e che a te in casa non va di fare ?
la frittura di pesce, non la faccio, non cuocio anguille ai ferri ma
al ristorante se buono mi piace moltissimo...
oltretutto il tempo per cucinare, almeno per me non è poco ed ho
sempre qualcosa da provare fosse anche un piccolo abbinamento di aromi
o un fumetto appena appena diverso... non cucina qualsiasi cosa mi
piace mangiare, cucina più quello che mi dà soddisfazione cucinare, e
questo è qualcosa di assolutamente e completamente individuale.


dove li mangiamo sti spaghetti allo scoglio?
come dicevamo prima da capsy o a altri dove sai sono particolari...
nella pizzeria media dove mi fermo al mare li predno quando ho fame
perchè con lo spaghetto allo scoglio rischi meno che con la pasta alle
vongole.


oltretutto il tempo per cucinare, almeno per me non è poco ed ho
ovviamente c'e' un non di troppo...
