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Titolo: REQ: insalata di pollo

Ho tanti bei pettucci di pollo (pechuguitas de pollo) nel congelatore,
la mia idea e' di farli fuori un po' alla volta in insalata, quindi
lessi e a pezzetti.
Stasera ho fatto una prova un po' a caso, ma non dev'essere eccezionale,
primo perche' le patate (ingrediente che mi interessa insieme al pollo)
erano troppo lesse, per cui sono tutte spappolate... Poi perche' la
maionese era troppo pesante (ho solo olio buonissimo in casa, ce lo
regalano, e con questo ho fatto la maionese... e' bbona, ma fors eun po'
troppo forte per l'insalata)...
Insomma, per esempio una Waldorf come si fa? Ci va l'uva se non sbaglio,
le noci, forse le mele? Ma ci va la maionese? E, soprattutto, ci va il
pollo?
ma qualsiasi altra ricetta va bene... io aspetto... senza fretta...
magari prima del primo luglio...
Anna confusa e pollata (che in spagnolo e' una parolaccia! eh eh eh)

 pollata (che in spagnolo e' una parolaccia! eh eh eh)
Esplichescion, pliz.
O=:-)
marco

 marco
*8-)))
Anna

...

Buona l'insalata di pollo!
E buona in tanti modi diversi!
Puoi accarezzare il gusto delicato del pollo con maionese (poca e con
olio di semi, come detto da altri) - sedano rapa a julienne - qualche
fettina di mela verde - magari qualche noce o pinolo - e volendo
qualche costa tenera di sedano a rondelline.
Oppure rinforzare un tantino il gusto e buttarti su un'insalata magari
un po' piu' estiva con olive verdi, cetriolini (cetrioli se ti
piacciono), cipolle a velo e qualche foglia di lattuga.
O la classica con maionese e champignons, un po' piu' "massiccia"...
ciao
Rosebud
___________________________________________________
"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di cosě belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire


Cara Annina,                        approfitto dell'invio di questa
ricetta per chiedere il permesso di sedermi alla vostra tavolata. Posso
offrire un bianco delle Cinque Terre?
E' da un po' che volevo ringraziarvi tutti di avermi fatto tornare la
voglia di cucinare e... di sorridere (penso che le due cose siano
profondamente legate).
Ogni tanto, mentre traduco o cerco qualcosa sul Web, faccio una capatina
qui per ritemprare la mente e lo stomaco.
Beh, adesso bando alle ciance, e passiamo alla ricetta.
Pollo all'orientale
1 petto di pollo
carota, cipolla, sedano
chiodo di garofano
un mezzo bicchiere di vino
1 limone,
olio buono (mi pare che non ti manchi)
uvetta rinvenuta in acqua tiepida
pinoli
foglioline di timo
sale
Metti in una casseruola con acqua fino a un po' più della metà le
verdure, il chiodo di garofano e il vino. Quando bolle aggiungi il petto
di pollo e abbassa. Lascia cuocere per una mezz'ora. Quando il petto è
cotto spegni e lascialo raffreddare nel suo brodo.
In una ciotola sbatti l'olio con il succo di limone, il timo ed il sale,
aggiungi il petto di pollo tagliato a dadini, i pinoli e l'uvetta
strizzata e voilà...
Tra l'altro acquista molto se preparato con dodici ore di anticipo.
Ciao,
Anna Maria

 profondamente legate).
Oh siiii, legatissime. Soprattutto quando si e' da soli e ci si cucina per
se medesimi, magari sperimentando un po' e abbinando il vino giusto: una
forma di auto-coccola infallibile!!! Roba da sorridersi allo specchio per
mezz'ora.
O=:-)
marco

Ciao Anna mcm (per abbreviare), benvenuta tra di noi e felice che ti siamo
serviti per farti un poco felice....
Tutti si potrebbe essere un pochino più felici se si sorridesse un pò di
più.....
E' difficile sorridere, ma tentare, anche se si è soli, aiuta molto.....
come vedi, non giudico altro che il tuo ingresso come fattore molto
positivo, rimarcando a tutti gli amici che stiamo aumentando i
sottoscrittori del NG ogni giorno, segno che qua da noi si stà bene, a
proposito: salute, ottimo questo vino, nevvero Aldo?


 Tra parentesi sia io che mio marito siamo grandi amici dei felini! ;-)
La voglia di cucinare mi era passata in seguito a peripezie varie, tra
cui 2 (due) mesi di ritardo nella consegna della cucina dopo un
travagliato e sofferto trasloco... non lo auguro a nessuno. Adesso però
chi mi ferma?
Ciao a tutti e grazie ancora di esserci.
Anna Maria

 qui per ritemprare la mente e lo stomaco.
Brava, clap clap, complimenti, non potevi fare una scelta migliore!Ma di
dove, di dove esattamente nelle Cinque Terre? (Cioe', io sono una ignorante
totale, ma so che le 5 terre sono in Liguria, ma immagino che vivrai in un
comune chiamato... * 5 terre!).
Domande di rito (scusa):
- quanto e' grande il tuo salotto?
- hai al lavapiatti (scusate ma questa a me sembra fondamentale!)
- quando ci inviti?
Anna

 Anna

proposito: salute, ottimo questo vino, nevvero Aldo?
ahh, non chiederlo a me che sono una fogna e bevo di tutto...
se poi ha piu' di dieci anni, l'esperto e' antonio.
Anna, un ciao grandissimo

sono perņ del loro capoluogo di provincia 
siamo praticamente vicini di casa, allora !
ma tu pensa quant'e' piccola internet..
(ci vieni al microraduno del 21 o del 28 al Terziere?)

sedano rapa a julienne
ho letto bene ?

 ho letto bene ?
pork tocjio...una volta ho fatto maionesina leggera leggera...lessato le
rape tagliate gia' a juliene...insomma! a bastoncini, va'!
cotte al dente le ho immerse nell'acqua fredda, asciugate e aggiunte
alla maionesina aggiungendo pepe. prendi una bella fetta di prosciutto
crudo, cacci dentro una cucchiaiata di rape e maionesina e arrotololi e
metti in un piatto e vai avanti cosi' con altre fette. e' buonissimo! 
la ricettina non e' invenzione mia, eh?? l'avevo letta in un libro e
uhmmm...non ricordo se per caso ci andava qualcosa d'altro...ma mi pare
proprio di no.

ho letto bene ?
ssssssě carisssssimo.
perche' credi che io ci sia cosě poco in questo periodo?
mi sto allenando!!!!
besossss
Rossssebud


 travagliato e sofferto trasloco
:-(( che invidia! la cucina nuova! appena arrivata! la mia e' piena di
buchi... :-(((...la piastra non funziona...e di tre fornelli solo 2
funzionano! il forno ha i buchi e quando l'accendo lui parte e non si
ferma piu'...ad esempio il famoso cosciotto io in quel forno me lo posso
cucinare! unica consolazione e' pure la pizza...si cucina da dio!
un'attimo di tristess...pero' con gli altri due fornelli vado da dio,
eh??!! e che vi credete??? che io mi smonto per cosi' poco??? tze'!
state freschi! :-p

 - quando ci inviti?
uhmmm...di dove sei...da dove scrivi?

 rape tagliate gia' a juliene...insomma! a bastoncini, va'!
Questo mi fa venire in mente uno splendido piatto freddo estivo, che
consiglio caldamente.
Sedano rapa CRUDO a julienne (altrimenti detto sedano di verona, che NON
e' una rapa).
Maionese leggera ben aromatizzata alla senape.
Fettona di lingua salmistrata alta un dito e fatta a dadini.
Fettona di Emmenthal alta un dito e fatta a dadini.
Mescolare e diluire con latte, acqua, latte di soja, insomma con quel che
vi pare, fino a ottenere la giusta consistenza. 
In frigo per qualche ora e... gnam!
O=:-)
marco

 Maionese leggera ben aromatizzata alla senape.
ecco! bravo! adesso mi ricordo! con la maionese andava pure buona
senape!

 Mescolare e diluire con latte, acqua, latte di soja,
Ma... il pollo non eri riuscito ad acchiapparlo??
Insomma: "l'insalata di pollo col pollo nel pollaio"

In frigo per qualche ora e... gnam!
Sě! Questa la fa anche la maman! Vabbe', senza lingua salmistrata e
senza diluizione finale (la consistenza e' quella della capricciosa). 
Moolto buona! 
Pero', visto che l'estate e relativa 'prova-costume' incombono:
secondo voi sarebbe un delitto tentare un 'alleggerimento' usando al
posto della maionese la salsetta yogurt & senape del chimico disperso
(alias Baby George)?
Non troppo forte, pero', altrimenti il gusto del sedano rapa chi lo
sente piu'? Sě sě, questa la provo!
ciao
Rosebud


 posto della maionese la salsetta yogurt & senape
Macche' delitto! Anzi, lo yogurt va benissimo per diluire la maionesina.
Che pero' ci vuole!
O=:-)
marco

 sente piu'? Sě sě, questa la provo!
Ma, lo devo provare anche io questo sedano rapa...ma che forma ha?

Ma, lo devo provare anche io questo sedano rapa...ma che forma ha?
E' rotondo, circa delle dimensioni di un melone, pero' ha una buccia
biancasta con puntinature  grige o marroncine.
Il gusto credo che tu lo conosca (e' la base dell'insalata
capricciosa), piuttosto delicato, tra quello del sedano e quello della
nocciola.
Aiuta?


"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di così belli come i pazzi!"
"Prima di fare una OpenMouth() fare sempre una StartupBrain()"
Liberamente tratto da "L'Essere umano:User Manual"

Rossssebud
abbrassosss
ponzzzzzz

Ma, lo devo provare anche io questo sedano rapa...ma che forma ha?
tonda, anzi geoide (che e' una sfera un po' schiacciata).
ciao bellissima.....come stai? Fatti sentire qualche volta
Yvette