mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta al cioccolato semplice semplice.

Ultimamente sto prendendo gusto a realizzare delle video-ricette.
Dopo aver video-preparato del caramello (ho poi imparato che non si fa
così) ho creato un altro video nel quale realizzo una semplicissima
(ma buona) torta al cioccolato...
http://www.metacafe.com/watch/563383/chocolate_caramel_cakes_recipe
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com

così) 
ma sopratutto avresto dovuto far tuo il fatto che quello che intendi
non si chiama caramello. Il caramello è solo lo zucchero dai 160° in
poi... giusto per fare un poco di puntina agli stronzi che non guasta
mai :-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 mai :-)
Pignola! :)


Pignola! :)
e' l'effetto che mi fa l'assenza di Albertone :-))


 e' l'effetto che mi fa l'assenza di Albertone :-))
Speriamo torni presto! :)


Dopo aver video-preparato del caramello
Allora e' a te ch eho detto che avevi prerato un pastrocchio? :-?
/maremma che figura, mica avevo capito che eri tu l'autore... pardon! 
:-/
-- 
 
http://www.gennarino.org
 
http://www.panefattoincasa.net

 :-/
Che cambia? Devi essere imparziale! :)


 Che cambia? Devi essere imparziale! :)
Il tuo modo di preparare il caramello presenta delle imprecisioni dal 
punto di vista della procedura. ;-))


 punto di vista della procedura. ;-))
Manca solo il voto e poi sembra davvero una pagella! :)


 Manca solo il voto e poi sembra davvero una pagella! :)
L'idea del video e' simpatica, questo alzerebbe cmq il punteggio :-)

 mai :-)
giusto! e ancor meglio rifinirli con carta smeriglio
fine :)
Allora: 160C valgono per il saccarosio(da
barbietotole o di canna).
Ci si arriva dopo la bolla forte.
Ma devono essere proprio 160 C + 2-3 gradi C
max. Dopo č carbonio con impuritŕ.
Termometri cosě precisi costano un botto e sono
pure fragili... ;)
Il maltosio sopporterebbe anche i 178-181C.
Ma si usa raramente. AFAIK.
Attenzione nella preparazione delle marmellate
perchč il fruttosio  brucia molto molto prima.
A volte converrebbe preparare prima lo zucchero
(saccarosio) rendendolo invertito(!) con una bollitura
per  20-25 minuti in soluzione acquosa acidulata
con poco cremor tartaro oppure poco succo di limone
fresco filtrato con molta pignoleria.
ciao
Chance :O)

fine :)
ben venga č un gusto che mi ha insegnato proprio ihc :-))


 ben venga č un gusto che mi ha insegnato proprio ihc :-))
hai mai pensato di allevare verdesche e smerigli in piscina?
peeling gratuito e forma perfetta! :D
e con l'acqua di mare ci faresti pure l'acqua pazza!
per l'acqua pazza ho una ricetta cilentana! la posto?
ciao
Chance :O)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un saluto a tutti

Ho lurkato per un po' di tempo e sono anche intervenuta su alcune
ricette(sono agli inizi ma credo di avere un certo intuito e una grandissima
pasisone, oltre a una nonna che faceva la ristoratrice...), poi ahimé
problemi tecnici mi hanno impedito di leggervi, però mi siete mancati!
Saluti da
un'appassionata di cucina che vuole solo imparare

 problemi tecnici mi hanno impedito di leggervi, perņ mi siete mancati!
Ben tornata!
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagne al latte

ho fatto le castagne al latte ma sono risultate un po' al dente. Quelle 
che mi faceva mia mamma tanti anni fa erano molto piu' morbide. Dove ho 
sbagliato?
 
1) comprato castagna secche esselunga
2) tenute a mollo a reidratarsi in acqua quasi 20 ore
3) tolto le pellicine
4) cotte nel latte a fuoco basso per un'ora
 
Sarebbe magari stato meglio fare per es.
 
a) lessarle mezz'ora in acqua bollente vivace x ammorbidirle
b) finire di cuocerle nel latte a fuoco basso altro mezz'ora?
 
oppure
 
c) proseguire nel latte a oltranza a fuoco basso?
 
oppure
 
d) metterle in microonde dopo averle reidratate
 
oppure
 
??
 
graditi i consigli !!
 
grazie
 
 
-- 
Guillotin n'avait coupï¿œ trop peux

 ha scritto nel messaggio 
news:laesur$scc$1...@speranza.aioe.org...

ï¿œ la prima volta che sento parlare die castagne al latte 
 

 � la prima volta che sento parlare die castagne al latte
 
Ai primi del novecento era la colazione per eccellenza della maggior parte 
delle persone poco abbienti.
 
DDV 
 
 

 ï¿œ la prima volta che sento parlare die castagne al latte
 
ussignur!
 
https://www.google.it/#q=castagne+al+latte
 

 
https://www.google.it/#q=castagne+al+latte
 
 
Ma come mai due sole stecche di vaniglia mi costano 3 euro mentre 5 
buste di vaniglia in polvere costano solo 0,99 euro ??
 
se una stecca costa 1,5 euro ed equivale a 7,5 buste e una busta basta 
per mezzo litro, io cosa ci metto dentro nel latte, un settimo di stecca?
 
 
-- 
Guillotin n'avait coupï¿½ trop peux

 per mezzo litro, io cosa ci metto dentro nel latte, un settimo di stecca?
 
io non la uso da secoli, sentiamo chi è più esperto, ma se non sbaglio il baccello si può utilizzare più volte ;)

 e ha un suo perch�, quella in buste � la vanillina sintetica, che � piuttosto diversa,soprattutto alle alte temperature:
 
In polvere, oltre alla vanillina, trovi anche la vaniglia e, in quel 
caso, si tratta del baccello stesso polverizzato, io la trovo da naturas�.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ISOT KEBAB

Molte insegne di negozi di kebab  riportano "isot kebab".
 
Cosa vuol dire ?
 
ciao 
 
 

Cosa vuol dire ?
 
kebab piccante .
 
 
 
 
 
 
 

 Cosa vuol dire ?
 
vuol dire "vitto' sei fesso"
 
-- 
FabMind


quindi la parola "kebab" da sola si traduce come "vittorio" o "fesso"?
 

 quindi la parola "kebab" da sola si traduce come "vittorio" o "fesso"?
 
Son sostanzialemnte sinonimi :-))
 
Repo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per 'gennarino' :-)

Volevo acculturarmi un po' leggendo la ricetta della pizza sul tuo sito , ma
non ho trovato proprio un link che descriva tutti i passi ma solo quello che
insegna come stenderla e condirla oppure il link della pasta madre.
Mi puoi dare dei chiarimenti?
Grazie^___^
1)Quanto deve lievitare l'impasto prima di dividerlo in parti uguali?
2)Dopo averlo ridiviso quanto orientativamente devono lievitare i panetti
(lo so devonbo triplicare ma mi piacerebbe avere anche un tempo indicativo)?
3)Vanno coperti dall'aria anche in questa fase?
4)Tu parli di grill per preparare il forno, ma alla fine il grill va levato
per la cottura?E che temperatura va usata?
Se sono già state fatte queste domande, non è che gentilmente qualcuno
saprebbe indicarmi il link?
Perchè sono tante e varie e non si riesce a trovare qualcosa velocemente!
Grazie ancora:-)
--
Emy aka The Queen of the Quote
L'EuroEsperta
§TheCoven§
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"
http://emyxxx.monrif.net

E che temperatura va usata?
Chiaramente dipende dal forno....
vai a tentativi...ogni forno č diverso dall'altro...

 Grazie^___^
Non e' che NON li hai trovati... e' che ancora non ci sono!!! :-(
In ogni caso, per avere un ottimo impasto di pizza, puoi cercare su
google *it.hobby.cucina rodante pizza napoletana  manitoba*.
Mi piacerebbe dirti di piu' ma oggi proprio non e' giornata, sorry.
:-((((((

 :-((((((
non preoccuparti;)))
Emy


Che, dopo aver faticosamente trovato la manitoba, ho provato e viene che e'
uno spettacolo!
RoDante e Gennarino... come dire? Quality Assurance :-D
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marinatura delle anguille

Le prime scende di La donna del fiume, 1954, regia di Mario Soldati, 
sono bellissime. Sono state riprese 'dal vero' dove veniva effettuato il 
trattamento delle anguille a Comacchio, una grande struttura comunale in 
cui lavoravano decine se non centinaia di persone.
Ma tutto il film, al di là della vicenda melodrammatica che è più un 
pretesto per mostrare dal di dentro l'ambiente rurale del delta del Po 
di quel periodo (le comparse sono del posto) è da vedere, oltre alla 
Sophia Loren giovanissima che lo interpreta.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 cui lavoravano decine se non centinaia di persone.
non l' ho visto, ma un documentario recente su rainews24 descrive
benissimo quella attivita', rimasta uguale da allora.
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kiwi

Prima vedevo kiwi solo verdi. Adesso li vedo tutti gialli. E' cambiato
qualcosa nella produzione o si tratta di altre specie?
cicero®

 qualcosa nella produzione o si tratta di altre specie?
 
 
La seconda che hai detto, la seconda...   (cit.)
 
Esiste anche un tipo piccolissimo che si mangia con la buccia, anche se 
non si trova granché.

 La seconda che hai detto, la seconda...   (cit.)
 
Veramente si tratta solo di nuova cultivar da incroci, ma sempre di Actinidia:
https://agronotizie.imagelinenetwork.com/vivaismo-e-sementi/2008/07/11/soreli-nuova-varieta-di-kiwi-a-polpa-gialla/5711
 
 
-- 
 
Il menu di mia madre aveva sempre due scelte: prendere o lasciare.


https://agronotizie.imagelinenetwork.com/vivaismo-e-sementi/2008/07/11/soreli-nuova-varieta-di-kiwi-a-polpa-gialla/5711
 
 
Grazie
cicero®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fichi caramellati

Qualcuno mi può insegnare come prepararli?
          Grazie a chi mi aiuterà             Dani

> Qualcuno mi può insegnare come prepararli?
Fichi caramellati alle noci
fichi
noci
miele e zucchero
Sbucciare i fichi e tagliarli a metà, senza aprirli fino in fondo.
Sgusciare le noci, tagliarle a metà e metterle dentro i fichi.Richiuderli e
rotolarli prima nello zucchero e poi nel miele.Metterli su un foglio di
carta d'alluminio posato sulla piastra del forno e farli caramellare
accendendo il gril; durante la cottura rigirarli delicatamente una sola
volta.Toglierli dal forno, accomodarli su un piatto da portata e .....gnam,
gnam :oPPPPP mangiare.
Ciao Gio

 wrote in message
9m10ni$bt3ja$4...@ID-92044.news.dfncis.de...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] - SformatONE di broccoli.

ONE per distinguerlo dagli sformatINI postati da Bruna.
Un Kg di broccoli
2 uova
parmigiano
pancetta a cubetti
I broccoli li ho prima lessati in acqua bollente leggermente salata per una
decina di minuti, poi saltati in padella con olio e aglio.
In una terrina ho unito : i broccoli ripassati, il parmigiano grattugiato,
la pancetta a dadini, le uova, amalgamando per benino e magari aggiustando
di sale.
Il tutto l'ho messo in forno a 180° dentro uno stampo... da sformato
(vabbe', dai, di quelli che si usano anche per i budini...) per 40'.
Risultato valido.
Scrofolato ieri sera.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://digilander.libero.it/ilgillo/
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 ONE per distinguerlo dagli sformatINI postati da Bruna.
:-))))))  stefiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...  (ma sa che è da provare pure questo)
:-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 non fa niente)
scusi lei  mica si fa così.. cos'è sto kurbiche?


 di marmellata d'albicocche, ma poca
ecco questa non la sapevo proprio...me la spieghi meglio per favore?


decina di minuti, poi saltati in padella con olio e aglio.
aaah ma sei un maniaco lessatore !!!!!
ho appena finito di leggere del cavolfiore su cui ho taciuto ma mi
lessi pure i poveri broccoletti... prova a farli davvero in padella
oppure se non ti sconfinfera almeno al vapore...
cosi' il sapore si scialacqua di meno :-)
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 :-)
Ci puoi giurare :), ma i broccoli li cuocio in padella, bolliti non mi
piacciono. Mai mangiati cosě tanto come da quando ho capito che non
serve bollirli!
ciao
Stefi

 poche tracce e' un po' di marmellata d'albicocche, ma poca
Se vedessi le zucche che vendono qui gli faresti dei burka su misura per
quanto son brutte! (l'ho salvata però, non si sa mai...)
ciao
Stefi :)

" utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco."
Ristorante "Yy Xxxxxx", Str. Traforo del Pino, Torino. Fa anche la
pubblicità!!
(cit.)

 spannometriche, due cucchiaini per una zuppa di quattro persone)
interessante... grazie :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una ricetta!

Ingredienti:
Due paia di Jeans
Qualche T-shirt
Creme solari per viso e corpo
Un buon libro
Preparazione:
Mettere il tutto in una valigia
Mettere la valigia in macchina
Mettere la macchina in autostrada
Seguire le frecce
Tirar fuori le cose dalla macchina e lasciarle riposare al mare per
una settimanella...
Ciao tesori tocca a me partire per le vacanze!
BACI
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama.

 Laura
Paolo

confezionata" :)
Grazie per la gufatina :)
Non ho l'aria confezionata e non solo: con me ci saranno tre mici che
ODIANO viaggiare... sarà un inkubo :) Ma lo faccio lo stesso :)))


FINCHE' NON HAI SCRITTO INKUBO!!!!!!!
Ommioddio perche'? Quanto grave e'??? :)))))))
(ciao sono tornata)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avena decorticata

Dove la trovo? Solo negozi bio?
Grazie.
Dany :-)

 Grazie.
Ciao Daniela,
la trovi anche nelle erboristerie più fornite, quelle che han no anche 
alimentari :-)
Benedetta 

 alimentari :-)
Grazie... Lo chiedevo perche' dalle mie parti non ci sono molti neg bio.
Erboristerie si pero'! :-)
Dany :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che c'è in congelatore?

In partenza per una settimana di vacanza, ho tirato fuori questi 
ingredienti per un secondo da fare al forno:
- 2 filetti di trota
- 2-3 hg di peperoni a pezzetti (di tre colori, messi in congelatore 
qualche giorno fa perché avanzati da altra preparazione)
- vongole sgusciate
- cavoletti (una diecina)
che pensate se in una teglia metto evo, aglio, e i suddetti ingredienti?
ciao

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:f8f1d9$nca$1...@nnrp-beta.newsland.it...

certo, cucina molecolare da freezer!! 


metti tutto nel bimby alla massima velocità per 45 minuti, poi te lo 
bevi con la cannuccia

 bevi con la cannuccia
no, la cannuccia te la infilo dove sai te


mi vien in mente questa cosa qui:
padellina aglio, prezz, peperoncino: a tempo debito vongole, sfumatina
bianco secco (o no? fai tu), pomodoro pelato stordito col minipimer.
Il tutto su crostoni tostati e passati leggermente d'aglio (niente
sesso stasera !!!).
Il resto:
peperoni tagliati e appassiti in padella, aglio olio ecc.ecc. infilati
dentro ai filetti avvolti a involtino e tenuti legati con un porro
tagliato o erba cipollina o filo da cucina o stecchino....no fil di
ferro no.
Carta da forno, olio o fiocchetti di burro (boh vorrei provare !!) ci
metterei su anche un pò di pan grattato e in forno.
Il cavoletto verdetto lo lesserei a vapore e lo passerei a crema per
usarlo a specchio sul piatto con delle macchie "casuali" di
p....pan....panna (l'ho detto !).
Prova un pò se vuoi, nel caso ti offro la pizza (piano B)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Se fosse capitato a voi...

Ho comprato, per l'ennesima volta,
dei "fazzoletti alla crema" al supermercato
ed invece di esserci la crema c'era la marmellata
di albicocche...
ora, visto che c'è chi è allergico alle albicocche,
cosa posso scrivere a quelli del servizio clienti del supermercato?
io mi sono stancata di comprarle, controllando che sull'etichetta ci sia
scritto CREMA e poi ci sia dentro la marmellata di albicocche!!
So che le brioches del super sono opinabili... ma tralasciando
questo discorso, cosa mi consigliate???
grazie
ciao
ma.

"FaeryAngel" <umpa...@getoff.ot> ha scritto nel messaggio
news:Y9TRa.51017$it4.1...@news1.tin.it...

Imho se l'acquisto è di oggi e hai lo scontrino riportagliele e fattele
sostituire. Se non hai lo scontrino, riportagliele ugualmente, ma se te le
sostituiscono è un atto di cortesia, non un tuo diritto. E chiedi di parlare
col direttore o simili, non te la prendere con una cassiera od una hostess.
Facci sapere!
Ciao!
G.

 questo discorso, cosa mi consigliate???
Puoi anche provare a protestare, ma
forse l'unica cosa davvero sensata è comprarne di un'altra marca...
Se sono tanto imbranati da confondere i due tipi di brioches,
non so quanto possa servire scrivergli  :-)
Fenderina

Il Fri, 18 Jul 2003 14:06:48 GMT, "FaeryAngel" <umpa...@getoff.ot>
se ne e' uscito co' 'sta cosa:

scrivi alla ditta protestando fermamente ma educatamente.
magari ti mandano una fornitura gratis di merendine all'albicicca
:-))))
-- 
Faro Magio Rob
Caciocavallo podolico - 2003
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio/

 scritto CREMA e poi ci sia dentro la marmellata di albicocche!!
Protesta. Protesta. Protesta.
Basta con i raggiri, ognuno deve assumersi le proprie responsabilità.
L'etichetta riportava "ALLA CREMA" e all'interno c'era la MARMELLATA? E tu,
parlane subito col direttore del supermercato (non la commessa) e, nello
stesso tempo, scrivi ( con un tono secco, deciso) all'azienda che produce
questi "fazzoletti alla crema", evidenziando la tua allergia alla
marmellata...
Non servono tante parole per raggiungere il fine, solo poche ed efficaci.
E ricorda che se nel mondo ci sono ancora i "forti" e i "deboli" è solo
perchè i "deboli" consentono ai "forti" di essere tali.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 e di regali :)
Troppo bello! Ihhihhihihi :-D
Fenderina

 
sei proprio di Napoli! :-)
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 e di regali :)
:-) Ricorda l'epoca del "reclamo selvaggio" credo fosse Cuore... ma, in 
realtà, volevo chiederti: che succede ad un mars dopo un mese?
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 ripensava e si presentava alla cassa per cambiarle come se nulla fosse.
Un genio! Mi ricorda un amico che è riuscito a fregare due bottiglie di 
vino, sotto il naso di tutti compreso il mio, da dietro il bancone di un 
bar.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchine al forno....

... ripiene di che cosa?
stavo pensando di farle stasera, ma ... e il ripieno?
ricotta, polpa di zucchina e prezzemolo?
pangrattato...e ... boh?
qualcuno ha idee (vegetariane)?
grazie
vera

 >


wrote:

Voto per la ricotta, che da quando l'ho scoperta come ripieno non
l'abbandono piu'..
Cucų, l' Arčtina

 l'abbandono piu'..
la ricotta la adoro: č cosě leggera come ripieno... ;-)
alla fine ho fatto un misto di polpa di zucchina saltata in padella con un
po' di cipolla. mescolata con ricotta e olive nere tritate. sale pepe e
prezzemolo. ricoperto tutto con un velo di pangrattato.
adesso sono in forno, vedremo!!
ciao !
vera


Cuců stasera sola a cena (mi inviti?) :P
Cuců, l' Arčtina

 Cuců stasera sola a cena (mi inviti?) :P
salta sul treno e vieni a berna:
risotto alla trevigiana
zucchine ripiene
torta di mele..
ti aspetto!!!
ciao
vera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ( OT ) nelle Vostra bella cucina..............

non può mancare un quadro di questi.........
Vendo quadri di AMBRA del mar Baltico .
Potete vedere qui alcuni di essi
http://tinypic.com/view/?pic=40l1hyx
http://i12.tinypic.com/48gys1k.jpg
http://i12.tinypic.com/2jciy4k.jpg
http://i13.tinypic.com/2chtmpw.jpg
se interessati contattatemi al 3385652212

 se interessati contattatemi al 3385652212
sei sicuro che sia proprio il 3385652212?
Perchè se non fosse il 3385652212 me il 3385652212, magari qualcuno
potrebbe sbagliare numero e telefonare al 3385652212.
Repo

NICOLA ha scritto:

Cribbio quanto sono kitsch, dovevi postarli su it.arti.trash...
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632


Io li metterei in bagno, giusto di fronte al wc!
Benedetta 

 Io li metterei in bagno, giusto di fronte al wc!
mmmh, e rovinarti quegli attimi di raccoglimento? Piuttosto *sotto* al WC...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Simil pizzaiola ... consigli

Un saluto,
oggi dovrei preparare la clasica carne alla pizzaiola ma invece della 
ricetta classica volevo introdurre qualche variante.
Qualcuno ha qualche consiglio o anche ricette radicalmente diverse ma 
sulla falsariga della pizzaiola (quindi in soostanza carne cotta nel 
pomodoro) ?
Un saluto
-- 
Conte Rosso

 pomodoro) ?
...una simil-peperonata?


non so quale sia la ricetta classica so,che io ci metto nella salsa prima di 
mettere la carne a cuocere,
anch qualche acciughe tritate, dei capperi, del prezzemolo o altre erbe, 
tipo maggiorana,
coriandolo, un pizzico di peperoncino e poi preparato il sughetto metto la 
carne, a fine cottura, anche
un po' di formaggio molle sulla carne in modo che fonda.
ciao d 

un po' di formaggio molle sulla carne in modo che fonda.
spero che la carne sia rosolata prima e non cruda... l'idea della
carne che si lessa nel sugo di pomodoro è abbastanza raccapricciante
:-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semplice e funziona

http://www.wimp.com/cuttingtomatoes/
 
 
-- 
E' ovvio.

 
http://www.wimp.com/cuttingtomatoes/
 
 
Fantastico!
Nuovissimo!
Nessuno ce ne aveva mai parlato...
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
arrivi due!!  :)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
funziona davvero? boh ho qualche dubbio. Imho i pomo devono essere tutti 
piuttosto sodi e il coltello molto affilato altrimenti si rischia di 
spiaccicarli invece che tagliarli.
Comunque alla prossima che faccio i confit provo: mediamente devo 
spaccare 1kg di pomodorini alla volta e ci perdo del gran tempo, 
impedita ai coltelli come sono!

spiaccicarli invece che tagliarli.
 
Che poi, se vai a guardare bene, quel coltello che a occhio ï¿œ uguale al mio, 
non ha la lama abbastanza lunga da arrivare a coprire tutto il diametro dei 
piatti. Sicuramente con la punta col cavolo che riesce a tagliarli in quel 
modo, spinge solamente via i pomodori.
 
Gi 
 

 tagliarli in quel modo, spinge solamente via i pomodori.
 
in effetti è proprio giusto giusto come lunghezza
il dubbio si fa più invadente...
fremo di curiosità
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dziekuje wszystkim...

... ovvero grazie a tutti quelli che mi hanno scritto per rispondermi o
anche solo per dimostrarmi la loro simpatia.
Purtroppo in settimana non ho mai troppo tempo per dedicarmi alla cucina, ma
appena posso proverò le ricette del "latte in piedi" che mi avete mandato e
vi farò sapere.
Un saluto a tutti
Justyna

 vi farò sapere.
io ieri sera ho approfittato del marito che giocava con la mia "piccola gnoma" e
ho provato la ricetta del "latte in piedi"  che avevo rubato l'altro giorno.
Veramente buono, e facile facile. E' già finito (3 uova, 3 bicc. latte, 3 cucc.
zuchero e due sole bocche!!!). Grazie grazie grazie
sabrina
--
SAVE TREES !!! HOW ??? SIMPLE, BY USING E-MAIL !!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Manuale pratico di pasticceria

Posso suggerirvi un libro?
Posto che di manuali/libri ormai ne ho accumulati una quantitï¿œ, 
nonostante cerchi di limitarmi, mi hanno appena regalato
questo 
http://www.lafeltrinelli.it/products/9788809055629/Dolci/Giovanni_Pina.html
Imho, notevole. Le scelte sono motivate da spiegazioni 
tecnico/scientifiche, gran bel librazzo. La pasticceria tante volte non 
si capisce se ï¿œ questione di fortuna, esperienza, pratica o proprio 
culo... qui si trovano i perchï¿œ e i percome. Chiari e semplici, ma 
spiegati con motivazioni chimico/fisiche, per chi ha voglia di saperne 
un po' di piï¿œ. Non ï¿œ poco, finora un manuale del genere non l'avevo 
trovato. Occhio che se cercate i lievitati (pandori panettoni ofelle 
focacce varie) qui non ci sono. L'autore dice che "qualcosa bisognerï¿œ 
pur comprare, in pasticceria". Magari scriverï¿œ un secondo libro proprio 
su questi, chissï¿œ.
Ok, marchetta pagata, ora vado da Giovanni a ritirare le torte 
concordate... scherso, eh. 29 euri (a parte che online il prezzo si 
vede, su quello che mi hanno regalato era coperto il prezzo sulla 
sovracoperta ma non sulla copertina... e l'occhio ï¿œ caduto lï¿œ).

 tecnico/scientifiche, gran bel librazzo.
Grazie. Anche un'ottima idea regalo.
--
Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Abbinamento champagne La Grande Dame

Buongiorno a tutti.
Tra poco meno di un mese io e mio marito festeggeremo il nostro primo
anniversario di matrimonio.
Brinderemo all'evento con una bottiglia della Grande Dame, sapreste
consigliarmi con che piatti abbinarlo?
Il mio estro creativo si è per ora fermato su del pesce (orata o
branzino) al cartoccio. Sono escluse le ostriche perchè non
apprezziamo il pesce crudo...
Grazie,
P&L

p.man...@gmail.com
 scriveva il 14/11/2007 :

Un grande piatto provato alcuni anni fa erano:
Patatatine fritte intere, con la buccia.
Scavate all'interno e farcite con caviale Beluga e panna acida!.
Tanti auguri
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1195074845....@57g2000hsv.googlegroups.com...

per anni ho visto mangiare bevendo champagne e di solito ne manca sempre un 
po' alla fine quindi vi consiglierei di farvi la boccia come aperitivo con 
appetizer mirati e poi mangiare quel che vi piace col vino adatto.
salucapsy 

Patatatine fritte intere, con la buccia.
patate novelle ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


ottimo consiglio! anche io preferisco lo champagne all'inizio, e magari 
anche alla fine.

anche alla fine.
Tu non fai testo, sullo champagne ti fiondi come un prete sui bambini.
G

Il giorno Wed, 14 Nov 2007 13:14:05 -0800, 
p.man...@gmail.com
scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:

Questa bottiglia secondo me regge piatti anche piu' strutturati,
grassi e saporiti. La morte sua? Caponata e cotechino.
G

 ha scritto nel messaggio

quoto!

 grassi e saporiti. La morte sua? Caponata e cotechino.
e la peperonata?
-- 
niubbo forever

e la peperonata?
Si ripropone, come lo champagne, a fine pasto.
G

 Si ripropone, come lo champagne, a fine pasto.
quindi per completare una bella alcaselzer.
e vai di rutto libero.
-- 
niubbo forever

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.7aac7d7b5...@gmail.com...

Che poi si abbina bene allo Champagne. Bollicine più grosse e meno 
persistenti, ma l'effetto rutto è simile.
Bye, Ludwig.

 Ovviamente ho dimenticato le faccine.
Capperi, mi sono accorto solo ora del cross-post.
Mi scuso anche di questo.
Bye, Ludwig.

 Ovviamente ho dimenticato le faccine.
tranquillo.
il rutto si è sentito fino a qua
-- 
niubbo forever

Ovviamente ho dimenticato le faccine.
Quelle che ruttano? :-O
G

 ha scritto nel messaggio 
news:1195074845....@57g2000hsv.googlegroups.com...

P&L
..una  bella catalana di crostacei?? Magari anticipata da bottarga a fettine 
con olio buono, limone e pepe???
Godzilla.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: baccalà/stoccafisso

Ci riprovo, visto che un mio messaggio nel thread sul merluzzo è stato 
più o meno ignorato :(
Cominciamo col dire che in famiglia non è mai stato usato nè l'uno nè 
l'altro e quindi sono un ignorante totale. Ignorante, ma molto attratto 
incuriosito, e vorrei conoscere come si ammollan/dissalanoe come si 
valorizzano nel piatto le due forme più note di conservazione del merluzzo.
Non mestolatemi, ho già cercato su google, ma ho trovato tutto e il 
contrario di tutto 12/24/36/48/72 ore, acqua a filo o bacinella con 
cambio ogno tot, frigo/demperatura ambiente ecc.
QUello che vorrei è capire per bene la materia prima, sia per saperla 
trattare che abbinare (la cosa che mi piace di più in cucina non è 
seguire le ricette, ma conoscere le caratteristiche degli ingredienti 
per fare un po' di "creatività").
grazie

 per fare un po' di "creatività").
di baccalà di solito ne prendo per 2 o 3 volte, poi sulla scorta della 
prima bagnata regolo diversamente, se è il caso, le altre: da 24 a 48 
ore di ammollo, cambiando ogni tanto l'acqua, lasciandolo in un posto 
fresco.

 come si ammollan/dissalanoe
Mio padre, vecchio ligure, lasciava lo stoccafisso per un giorno almeno
in cantina in un lavandino e ci lasciava scorrere sopra un filo d'acqua.
In casa non è praticabile, ma là funzionava.
-- 
Luisella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Julien Tripodi...

ti ho scritto, ma mi fa indirizzo non valido...
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya
rod...@esperya.com
349 7869023

ti ho scritto, ma mi fa indirizzo non valido...
prova qui, e' l'ultimo indirizzo che ho
julien....@teledisnet.be
ciao
ciao da adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente= affrettati lentamente!

 wrote in message
l6u7stk85su5i2uc0...@4ax.com...


Ma chi č Julien Tripodi?
Il fratello siamesi di Tripodi Julien.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Minestra di patate e zucchine con fegatini di pollo

Foto sul sito
Sezione "I MIEI PIATTI"
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=278
Rosolato dello scalogno con olio,
unito i fegatini spurgati in acqua e tagliati a tocchetti
una foglia di salvia, messi da parte.
Filo di olio, unito patate e zucchine a tocchetti,
rosolate per 5 minuti, aggiunto brodo
fatto con cipolla chiodata e zucchine, regolato di sale;
aggiunto spaghetti spezzati, e portato a cottura,
a 2 minuti dalla fine aggiunti i fegatini.
Filo di olio e pane tostato.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 


Mi ahi riportato alla mente una minestra di zucchine in uso nel mio paese, 
che stranamente io non ho mai cucinato ma era buona.
Rosolare le zucchine a dadini con la cipolla, aggiungere dl pomodoro e poi 
acqua sufficiente per una minestra non troppo liquida. Quando tutto è 
arrivato a cottura aggiungere un uovo sbattuto a persona e mescolare facendo 
una specie di stracciatella. Lasciare riposare un poco e poi mettere nei 
piatti su uno strato di pane tostato (o raffermo, come si usava una volta).
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

> Mi ahi riportato alla mente una minestra di zucchine in uso nel mio paese
che miracoli può fare una minastra.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce e parmigiano

https://www.repubblica.it/sapori/2019/04/29/news/londra_bistrot_italiano_chef_caccia_cliente_per_parmigiano_su_pesce-225087209/?ref=RHPPBT-VP-I0-C4-P16-S1.4-T1
 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
in realtà nella recensione trip parla di un cameriere che non serve il formaggio...nessuno chef che caccia avventori ma vabbè...
l'ultima frontiera del giornalismo d'inchiesta: leggiucchiare le vecchie recensioni di trip...

 
 
ricordi:
una volta, alla Madonnina, un gruppo di russi chiese dell'aceto e ci 
irrorò per bene la carbonara che avevo fatto con tanto impegno!!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto "caprese"

Si avvicina il momento delle conserve di pomodoro e dei pelati. Quando
faccio la passata, i pomodori del mio papi rilasciano un po' di
liquido (non molto perche' li annaffia poco) che non gradisco dentro i
vasetti Bormioli dell'inverno: percio' ho imparato a lasciar decantare
il tutto e a togliere il liquido in eccesso. Pero' mi dispiaceva
buttarlo perche' aveva un profumino mica male, allora ho escogitato un
trucchetto.
Ingredienti per due persone:
3 o 4 pugni di Carnaroli
uno scalogno
1 mozzarella (Bufala preferibilmente) a dadini
dado granulare
2 cucchiai di parmigiano
abbondante basilico tritato in maniera grossolana
acqua di vegetazione dei pomodori (io vado a occhio... cucchiaiate in
testa ma la tengo sempre a bollore o vicino per aggiungerla
eventualmente)
una nocella di burro
Mettere mezza nocella di burro a sciogliere in pentola, e aggiungere
lo scalogno tritato sino ad ammorbidirlo senza dorarlo. Aggiungere il
riso e far tostare, aggiungere l'acqua dei pomodori e dado granulare a
seconda della quantita'. Far cuocere per circa 15 minuti sino a quando
l'acqua non venga assorbita dal riso (tenuto un po' al dente).
Spegnere e mantecare col restante burro, il parmigiano, la mozzarella
e il basilico. Fatto.
Io a volte sostituisco il burro iniziale con olio EVO per dare un
sapore piu' mediterraneo al tutto.
Un particolare: l'acqua dei pomodori č ricca di sali e questa ricetta
č molto indicata d'estate... ma bisogna stare attenti alla quantita'
di dado, solitamente inferiore a quella solita.
-- 
C U,   | Nidawi  Omaha name meaning "fairy"    | Remove OMAHA from   
Nidawi | Wakanda Sioux name meaning "possesses | my email for a valid
ex Bea |         magical power"                | address. 
       | JABBER: 
mi...@jabber.linux.it
         |

 di dado, solitamente inferiore a quella solita.
Perche' rovinare una ricetta praticamente perfetta - soprattutto nella
versione *oleosa* - con l'agiunta del dado?! Io lo eliminerei del tutto.
:-))

:-))
Hai ragione pure tu... mo' ci provo, di solito comunque ne uso una
puntina al posto del sale e, se ne ho in casa, di quello vegetale: non
ho tempo di darmi anche al lessaggio delle verdure per fare the
original fumetto di verdure... col caldo poi. :(
Comunque la tua approvazione mi inorgoglisce ^___^. E' una ricetta
miamia, tutta mia! ^___^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto!

perchè il newsgroup it.hobby cucina non mi appare più sul server 
tin.it
, mi
ha dato un messaggio che non è disponibileche vuole dire?

 ha dato un messaggio che non è disponibileche vuole dire?
C'è qualcosa che non va nella configurazione probabilmente, perchè io lo vedo.
Ricontrolla se è scritto bene e magari ridigitalo, a volte basta poco. Comunque
non sono esperta di pc e qualcun altro ti potrà dare indicazioni migliori in
proposito.
Ciao Patty

 ha dato un messaggio che non è disponibileche vuole dire?
hai forse provato a visualizzarlo dal server tin mentre usavi un'altra 
connessione? In questo caso devi di nuovo scaricare tutti i ng. Vedo che 
usi outlook, mi pare che ci sia nell'elenco cartelle il server di tin. Lo 
selezioni, nella parte destra dello schermo clicchi su newsgroup e poi 
vai su reimposta elenco.
Se ricordo bene eh, perché non ho outlook sottomano.
Prova un po'...
ciaoo
lullaby
-- 
-----------------------------
lullaby nel week-end - cogo beach - 
lul...@libero.it
http://www.altavallescrivia.com
Ringoboys group Samp #8
"siete più forti voi che occupate tutto quanto
le cattedre i pensieri e le direzioni del vento"
----------------------------

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.150367327...@news.tin.it...

Grazie mille Lullaby l'aiuto è stato prezioso avevi
ragione> ----------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hier soir

- ravioli di borragine con gamberoni
- triglioni giganti pomodoro e peperoni
- pappardelle agli scampi
- fritto misto (di tutto di piu')
- torta con confettura di ciliegie
- torta con amaretti, mele e cioccolato
- pigato, acqua e caffe'
indovina indovinello, il tutto, in che budello?


wow! chi ha cucinato?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Martino


Alé-ohoh! Martino-alééé!
Non so come, ma il menu portava la sua firma... ;-)


 Non so come, ma il menu portava la sua firma... ;-)
Si e' dovuto prodigare perche' eravamo affamati. Avevo appena finito
di montare i cavalli di frisia sull'A10 e di installare le batterie di
razzi katusha sul Turchino.


prima ne budello di finale,poi nel tuo!! lol

 prima ne budello di finale,poi nel tuo!! lol
che intendeteee per "budello" voi liguri? perché noi toscani...


 indovina indovinello, il tutto, in che budello?
Vi ho pensati grazie a Stè.
ale

 che intendeteee per "budello" voi liguri? perché noi toscani...
il "budello" era ad Alassio, dove alcuni studenti di medicina in vacanza, 
così battezzarono la strada principale del centro storico della città, 
somigliante appunto all'intestino dove tutto passa.
poi, con l'andar del tempo, è stato identificato il carruggio centrale dei 
paesi rivieraschi.
"per come la so io"
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità 

 indovina indovinello, il tutto, in che budello?
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterņ
dell'unanimitą. 

 la gallinella, hai dimenticato la gallinella!!!
slurp!!!


 "per come la so io"
Ma va'!?!
Ho sempre pensato che il "budello" fosse una denominazione esclusivamente 
alassina; non sapevo che si fosse espansa ai carruggi centrali degli altri 
paesi rivieraschi.
L'ho sempre sentito chiamare così e ne attribuivo il nome  tout-court alla 
lunghezza e "strettezza"; possibile che la tua versione abbia qualche 
fondamento, ma anche no. Se trovo un alassino "doc" - merce rara ormai - 
faccio un'indagine e poi ti faccio sapere:-)
DDV 

 [cut]
scusate l'intromissione:
http://tinyurl.com/3ygffdb


il Sig. DDV ha sostenuto...

l'avevo letto sul secolo o la stampa eoni orsono, quando ancora acquistavo i 
quotidiani.
se non sbaglio, risale al ventennio, come epoca.
poi, come spesso accade, chi è convinto che gli abitanti usino una 
espressione tipo "budello" per indicare il vicoletto stretto, torto e lungo 
che attraversa il paese, lo estende a paesi vicini.
molti turisti sono addirittura convinti che il budello sia il centro 
storico.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

 e le patatine!!!
Esatto!

 storico.
Io sono rivierasco e da sempre (40 anni) sento chiamare budello il
vicolo centrale dei paesi.
Quello di Alassio e' il Budello, per eccellenza.
Grazie per la storiella, non la sapevo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta?!?

mi domando se preparando  una torta in questo modo
http://www.assaggi.it/Content/Buitoni/Search_products.asp?status=open&Id_tipology=3&id_Line=6&Id_Category=1&Id_Product=182
...poi posso dire di avere effettivamente FATTO una torta?
;-P
-- 
FataPolpetta

 ...poi posso dire di avere effettivamente FATTO una torta?
Direi che più che fatta l'avresti semmai cucinata :)
Cià



E' molto più sensata delle torte in scatola che 
praticamente ti vendono farina zucchero e lievito 
al prezzo di una torta fatta e ti tocca pure 
aggiungere il resto e fare il lavoro.
Comunque in un'emergenza dolciaria l'ho presa. Ci 
ho aggiungo le gocce di cioccolato e ho decorato 
la cima con le palline colorate..... buona, devo 
dire buona!!!
-- 
Sbaragnauz!
Laura & Dallas & Dynasty & Melrose Place
-----------------------------------------
Women and cats will do as they please, and men and 
dogs should relax and get used to the idea.
(Robert A. Heinlein)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marron Glaces

Ciao a tutti qualcuno mi sa consigliare come fare i Marron Glaces?
Ho trovato diverse ricette on line tutte diverse e ho provato a farne 1 
ma il risultato ottimale non è stao un gran che... 

 ma il risultato ottimale non è stao un gran che... 
1- E' melio dire che ricetta hai usato e cosa non ti soddisfa del 
risultato finale, magari hai una ricetta corretta ed hai sbagliato 
qualcosa. Per migliorarsi e' buona cosa analizzare gli errori che si fanno.
2- Se cerchi nell'archivio del newsgroup trovi un bel po' di discussioni 
al riguardo, le ultime risalgono solo ad un paio di settimane fa.
3- Ecco la pappa pronta.
Pesi i marroni e tieni nota del peso, indichiamolo con X.
Togli la scorza dei marroni con un coltellino.
Togli la pellicina dei marroni: li sbollenti per circa un minuto, e la 
pellicina viene via subito senza problemi (a patto di tirarla via subito 
dopo aver tolto il marrone dall'acqua bollente).
Fai lessare i marroni per circa 30 minuti, fino a quando sono ancora 
interi (quasi tutti, qualcuno si rompe sempre) e sono cotti fino al centro.
Prepari uno sciroppo con X zucchero semolato, X acqua, X/4 glucosio.
Metti i marroni lessati nello sciroppo.
Accendi il forno a 70° circa, metti dentro la pentola con sciroppo e 
marroni, e controlli ogni 12 ore fino a quando sono pronti.
ciao, teo

 ha scritto nel messaggio 
news:6nj9leF...@mid.individual.net...


 ma la X di zucchero di acqua e di glucosio, ha cosa corrisponde?
Mi sembrava di averlo scritto piuttosto chiaro, mi quoto:
 >> Pesi i marroni e tieni nota del peso, indichiamolo con X.
Meglio pesarli da interi e non puliti. Se hai una pentola capiente e non 
hai paura di fare sprechi, aumenta pure la quantita' di sciroppo.
ciao, teo

 ha scritto nel messaggio 
news:6nm4jdF...@mid.individual.net...


 non mi sono venuti...
Eh??? La cottura dei marroni c'e' nella tua ricetta, punti "c" e "d".
Gli errori nella ricetta che hai copiato stanno nello sciroppo e nella 
canditura. Lo sciroppo di partenza deve avere una concentrazione minore, 
ossia acqua e zucchero in pari quantita'. Inoltre lo sciroppo e' troppo 
poco per quella quantita' di marroni, i marroni devono essere sempre 
coperti dallo sciroppo. Poi e' sbagliato portarli ad ebollizione nello 
sciroppo, si induriscono. Per finire, rotolarli nello zucchero semolato 
significa rovinarli per me.
ciao, teo

 ha scritto nel messaggio 
news:K_HQk.187062$FR.4...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Banana Bread

 aggiudicato ekko lo nuovo nome ...  schwanztueker ,   scerto
uè tedescofono, facciamo "BananaMann", che ne dici?


wrote:

nel senso che gliel'incremi e lo piazzi nel forno a 100°C per un'ora?
ahia

 un'ora? ahia
36 e mezzo, via

 Beh tu che icremi na banana e' gia na bella immagine ciolli
guarda ch'è la stefì che increma


l'orifizio?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora pasta e fagioli...!!

Ragazzi , non sono avvezzo a cucinare minestre ma ieri ho trovato dei
fagioli borlotti secchi spettacolari e stasera li metto a mollo partendo da
acqua tiepida.
Da quello che ho capito leggendo altri post io farei cosě..mi date un
consiglio se faccio bene ??
Metto i fagioli ammollati in pentola a pressione (scusate ma non ho molto
tempo)li copro di acqua e non di piů del loro livello un rametto di
rosmarino un paio di foglie di salvia e 20 minuti dall'inizio del fischio
(basteranno 20 minuti ??) poi filtrerei l'acqua di cottura , leverei gli
odori e verserei fagioli ed acqua in un soffritto preparato con
olio,cipolla,aglio,sedano,carota,pancetta, pomodoro.Al bollore maltagliati
all'uovo, il tutto senza frullare nulla(come ho sentito spesso fare) ed
aggiungendo alla fine sale pepe appena macinato ed olio evo a crudo....
Che ne pensate ...cambiereste qualcosa ???
Grazie.

come avrai notato, le forme della cucina di pasta e fagioli sono
tantissime, una per provincia, o anche di piu'.  La tua ricetta ha un
ottimissimo aspetto, e promette di essere ottimamente saporita
  non sto a emendare se piu' di questo, o meno di quell'erba: appunto
sono gusti, e tutti gli ingredienti che hai ominato possonos tarci
benissimo
  ti avviso pero' sulla cottura:  a mio ricordo, i fagioli ammollati,
hanno bisogno di piu' di 20' di cottura nella pentola a pressione.  se
non ricordo male, io superavo la mezz'ora.  in ogni caso farai presto ad
assaggiare
  Fai attenzione quando butti i malatagliati:  e' possibile che ci sia
bisogno di rabboccare di acqua; tendenzialmente la minestra di fagioli
si addensa, e i maltagliati possono fare fatica a cuocersi
Paolo

 acqua tiepida.
un po' di bicarbonato nell'acqua di ammollo,
per il resto :
de gustibus non est sputandum,
nel piatto dove mangi ;)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E se li cucinassimo tutti così?

http://www.flickr.com/photos/malubo/2422000226/

 
http://www.flickr.com/photos/malubo/2422000226/
carne cotta in vetrina, e' normale vederla qui al centro di Chicago, la 
mostrano le cosiddette Churrascherie, posti brasiliani dove paghi un fisso e 
puoi mangiare quanti antipasti e quanta carne di 16 tipi diversi vuoi 
(squisita)
-- 
ciao
Vittorix 

 
http://www.flickr.com/photos/malubo/2422000226/
  é da guerra di religione!!
  la croce  e gli infedeli squartati e arrostiti  testa in giu
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 
http://www.flickr.com/photos/malubo/2422000226/
Chi, i politici italiani? ;-)
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
http://www.eshirt.it/shop.php?newusrid=4319b4a066b1e&newfrom=4319b4a066b1e
 

 i...@fata-morgana.ithttp://www.fata-morgana.ithttp://
www.quidanoi.it/mercatinohttp://www.eshirt.it/shop.php?newusrid=4319b4a066b1e&newfrom=4319b4a0.
..
eh! fra streghe ci si intende vero?

 eh! fra streghe ci si intende vero?
Già! ;-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barbeque

C'è qualacuno in giro, che mi sa dare delle ricette speciali per una
barbeque fenomanale. La festa sarà la domenica prossima.
Saluti Georg

Scusi, ma solo in inglese:  
check it out:
http://www.erc.msstate.edu/hawgs/hawgs.html
http://bbq.netrelief.com/bbqsites.asp
http://www.smokering.net/
http://lonestar.texas.net/~chakes/
http://www.bbqtv.com/

 Scusi, ma solo in inglese:
hey, e questo chi e'? Appare cosi', da' un popo' di indirizzi, e
sparisce di nuovo?
Mike, please, come back here. We already have some American friends,
and I'm sure that, with a tiny little bit of Italian and some English
you'll be able to communicate with us.
Oh, non si sa mai, magari si riesce a fare un bel raduno negli
States....
Anna

sch...@nms.raiffeisen.net
 wrote:

l'unica variante simpatica che mi viene in mente e' quella di mettere
diverse ore prima le bistecche (quelle piccole, normali, non le
fiorentine) in una insalatiera con cipolle affettate, olio e paprica e
ogni tanto girarle.Piu' ci stanno meglio e'
ciao
--
CARLO (8¬)
------------------------------------------------------------
"America' facce tarzan"
Visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono nuova

Ciao a tutti!...sono nuona..qualcuno sarebbe così gentile da indicarmi una
ricetta per la PINZA?  (sono friulana...)   ciao e grazie!


Ciao benvenuta pure a te, non ho la ricetta che chiedi, ma vedrai che
qualcuno la postera'!!!
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 ricetta per la PINZA?  (sono friulana...)   ciao e grazie!
  posso rintracciare qualcosa.  la preparai due anni fa assieme ad un
fornaio, ma la ricetta la teneva lui
Paolo


    Ciao e benvenuta.
    Ma cosa e' la Pinza?
Massimo

 Mailgate.ORG is maintained online by Dario Centofanti
--
Posted from 
smtp2.libero.it
 [193.70.192.52]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccalà

Sono alla ricerca di ricette sfiziose da fare con baccalà, stoccafisso e
merluzzo, compresi i filetti. Grazie

merluzzo, compresi i filetti. Grazie
purtroppo non ho ricette mie da consigliarti, ti rimando
piuttosto al sito dello Chef Kumale' (
www.kumale.net
) dove,
sotto la voce "ricettario" dovresti trovare alcune dritte di
provenienza internazionale.
ciao
--
rosebud                     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

 Sono alla ricerca di ricette sfiziose da fare con baccalà,
baccalà al latte
Ingredienti
baccalà  a pezzi già ammollato, ascigato ed infarinato
cipolle bionde affettate
latte
sale, pepe, olio un poco di burro
procedimento (ultra facile)
Fare imbiondire la cipolla in burro ed olio, quando pronta aggiungere il
baccala facendolo saltare un attimo, coprire con il latte e lasciare cuocere
all'ultimo aggiustare di sale e aggiungere una bella pepata..
Buon appetito
Ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio
news:GVFd5.8214$sE5....@news.infostrada.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soffritto

Secondo voi qual'è la miglior padella per fare il soffritto?
Inox, alluminio, antiaderente o altro?
 
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 Inox, alluminio, antiaderente o altro?
 
inox e' la peggiore, perche' brucia il soffritto
 
antiaderente e' buona se spessa
 
alu "nature" spessa e' la migliore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prezzo del miglio

il miglio si riesce a trovare in negozi normali (con questo, quindi,
intendendo "abnormali" tutti gli altri, ad esempio quelli bio come
naturasě) e magari di marche altrettanto normali, che delle terre
liberate alla mafia o compagnia bella a me fottesega alla grande?

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tra l'altro lo vendono decorticato anche al consorzio agrario, ad uso
zootecnico: voi lo mangereste?