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Titolo: Foto: polpette di melenzane

http://www.consy.it/cucina/foto/polpmelenzane.htm
no, stasera la ricetta non ve la do.... troppo sonno.... zzzzz......
yawhnnnnnnn!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Quelle sono barchette di peperoni...
E poi bolle le mulignane... naaaaa!!!! Comunque, sono in ciat con
lei e le ho detto che e' ora che vada a farsi una bella ceretta!!!
:-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Quelle sono barchette di peperoni...
naaaaaaaa sono polpette di melenzane, si possono fare anche in
scodelle di peperoni oppure in mezzi pomodori rossi, aggiungendo un
po' di polpa di pomodoro nell'impasto....
ri-yawhnnnnnnnnnnnn
Consy / no, la ceretta non me la faccio :-)


 Gennari', caccia la ricetta tua, pure io le faccio bollire!
L'ho *cacciata* gia' un sacco di volte... lo vedi che non studi? :-)
Le trifoli, praticamente fai un *fungitiello*, senza aglio ne'
prezzemolo (gli aromi li aggiungi solo dopo, quando fai le
polpette). Le cuoci morbide e le sbatti nel'impasto senza neanche
tritarle: bastano le mani... a propo', mo' che mi viene in mente: ma
consy, manco la mollica ammollata ci ha messo...?


 Passarle nel pangrattato e friggerle in olio abbondante e caldo.
Ottime anche in versione *leggera*, arrostite in padella
antiaderente appenaappena unta di olio. E ottime pure in
*polpettone*, al forno!


parmigiano! :-)
Caciocavallo ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Caciocavallo ?
Decisamente piu' saporito del parmigiano e, quindi, piu' intonato al
gusto della mulignana (che, dimenticavo, e' quella stretta, scura e
lunga!)


Manda la ricetta, dai!
beh, ho preso 5 melenzane, le ho sbucciate e tocchettate, messe in
pentola con acqua fredda e lasciato cuocere dal bollore qualche minuto
poi ho tagliuzzato con la mezzaluna, messo in una vecchia federa che
uso per questi lavori in cucina, ho strizzato ben bene
nella scodella ho messo prezzemolo tritato (prox volta basilico, mi
piace di piu'), la polpa di melenzane, 1 uovo, parmigiano, sale, pepe
e pangrattato
in effetti la mollica di pane ce la vedevo bene
quando le faccio nei mezzi pomodori, taglio a metà i pomodori e li
svuoto, mettendo un poco della polpa nell'impasto delle melenzane
e poi friggo
le accompagno con una salsa densa fatta con sola cipolla rosolata in
olio e passata di pomodoro


lunga!)
Ah, quella che ho fritto a rotelle oggi per i bucatini al poMModoro;
a TP la si aggiunge sul piatto, cosi', "TU CUR"  :-)))))


:-)))
Hai ragione su tutto, specialmente sulla ceretta :-)))
Ma piu' che il basilico, nell'impasto ci vedo bene il prezzemolo.
Ieri sera sono stato ad una "sagra della melenzana", una vera sagra,
organizzata da amici e tutte le pietanze preparate da "volontari".
Stanno raccogliendo dei fondi per ricostruire un campanile distrutto
dal terremoto. quello dell' 80 :-).
Il livello era veramente buono, specie quello della pasta con le
melenzane, anche le melenzane al cioccolato niente male.
Per il resto, melenzane alla parmiggiana, melenzane a barchette con
varie imbottiture, melenzane allardate, involtini di melenzane e
polpette di melenzane, il tutto accompagnato da un ottimo vino, quello
della cantina degli "amici", un'ospitalita' squisita, un buon livello
gastronomico e tanta compagnia, una vera sagra. :-)))
ciccioformaggio