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Titolo: pepe bianco e pepe verde

All'iper non ho trovato il pepe verde ma solo il pepe bianco e il pepe nero.
Che differenza c'è fra pepe verde e pepe bianco?
E' solo una questione di nomenclatura o sono due cose diverse?
Maria Elena

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La pianta e' sempre la stessa,
cambiano solo il grado di maturazione ed il trattamento della bacca. Vedi:
http://www.mclink.it/personal/MH0761/pepe.html
Ciao,
 Luca
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

il frutto e` lo stesso per bianco verde e nero, quello verde e` il frutto
raccolto non ancora maturo, quello nero e` quello giunto a maturazione e
quello bianco e` quello nero a cui e` stata tolta la buccia.
quello rosa viene da un alberello originario del sudamerica ma molto
presente anche in madagascar.
d


mi meraviglio di te! :-)
quello che so io:
Il pepe verde e nero sono raccolti a diversi stadi di maturazione (e su
questo sono abbastanza sicuro)
il pepe bianco e' quello nero senza "buccetta" (infatti dentro sono bianchi
tutti e due, ma su questo ho un dubbietto)
il pepe verde ha un aroma diverso e piu' delicato, ed e' meno piccante.
roberto

 mi meraviglio di te! :-)
LA BUCCIA! era quella che mi ero persa, dal verde (acerbo) al nero (maturo)
ci ero arrivata ma non mi spiegavo il bianco!
Eh, *nessuno nasce imparato*
Grazie a te e a tutti gli altri che mi hanno risposto!
Maria Elena

 Eh, *nessuno nasce imparato*
e adesso... cerca il pepe verde! secondo me ne vale la pena. anche se mi sa
che di "filetto al pepe verde" per te non se ne parla neanche, vero? :-)
roberto

 sapore particolare. A me piace. Piace anche a te, Gennari'?
Non vorrei sbagliare, ma una volta Gianmaria mi spiegava come quello
rosa non sia pepe in realtà, ma solo bacche (è così Gianmaria??)...
(anche se a me piace tanto quando ce n'è nei barattolini di pepe misto
:)
ciao
        Stefi

(anche se a me piace tanto quando ce n'è nei barattolini di pepe misto
Infatti; poi mica ce l'ha ordinato il dottore di mettere solo pepe nei
barattolini :-))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 sapore particolare. A me piace. Piace anche a te, Gennari'?
Mi fa shifo! :-)
E infatti, ieri sera a cena: fagiolini al pepe rosa e aceto
balsamico!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

balsamico!
Quelle rafinatesse Madame  :-)))))


balsamico!
Uh che orrore !! :-))
Io dopo anni che non friggevo niente sono entrato in trip da fritto:
ieri sera patate fritte, sarde ripiene fritte, e una insalatina per
allegerire il tutto. Ma chi e' che diceva che le patate fritte fatte
con le patate vere NON vengono croccanti ? Quelle di ieri scroccavano
che era una meraviglia.
JoE

Ed anche il pepe rosa. L'ho assaggiato sabato sera col pesce, ha un
Quello non e' pepe ma a me piace moltissimo. Col salmone e gli
asparagi, col pesce crudo marinato, nella mousse di prosciutto, ecc...
ecc...
JoE

 Bravo, l'ho assaggiato proprio su quello.
Sapevo gia' che - purche' si magni - una cosa per te vale l'altra
(purche' non si tratti di zucchine). Non mi aspettavo, pero',  che
tu arrivassi a confondere dei gamberoni COTTI con pesce crudo
marinato !!! ;-)))
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare
