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Titolo: Cotechino estivo

Pensavo di avere già mangiato l'ultimo cotechino stagionale. Ed invece eccone un altro, di ultimo cotechino.
Visto il caldo, avete ricette per un cotechino estivo? O devo chiudermi in casa con il condizionatore al massimo?
Non che non si possa mangiare il cotechino con purè anche con il caldo, però...

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L'unica cosa che mi viene in mente e' un compagno di squadra, un bel po' 
di tempo fa quando eravamo sui 16 17 anni, che in una trasferta si 
porto' un panino piuttosto ingombrante e stagnolato, era uno sfilatino 
imburrato caricato con foglie d'insalata e tre fettazze di cotechino 
belle spesse. Ma era uno slovato, come si dice da queste parti, entrava 
in pizzeria e chiedeva "vorei una pizza con tutto tranne le verdure 
grigliate e l'uovo", LOL, e l'ha fatto non poche volte.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Ovviamente so benissimo...

Non che non si possa mangiare il cotechino con purè anche con il caldo, però...
Capsy aveva postato la ricetta di un sugo al pomodoro con il cotechino
sbriciolato, le olive e formaggio, non da grattare, ma da fondere.
Secondo me, se levi il formaggio e lo sostituisci con una generosa
manciata di pinoli pestati, ci condisci la pasta fredda. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Su pasta fredda indi sugo freddo poscia cotechino freddo; umphf!!!!
Il cotechino freddo, credo che risulti molto pesante e come minimo 
fastidioso da digerire, se non addirittura diventi di sapore sgradevole.
Cordialità
Gi 

 fastidioso da digerire, se non addirittura diventi di sapore sgradevole.
Leggero no, ma sgradevole non direi ...io l'avanzo lo mangio sempre 
volentieri a temperatura ambiente non freddo di frigo.
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 volentieri a temperatura ambiente non freddo di frigo.
io sapevo che fosse buono in insalata,
vuoi di pomodori vuoi di patate,
filo olio aceto e via
ma non ho MAI provato
felice 6 pago
ortolano
.

 fastidioso da digerire, se non addirittura diventi di sapore sgradevole.
Nah, se sbriciolato a caldo e fatto freddare NON nel suo "brodo" non
lo vedo male. E come condimento per pasta fredda "primaverile" mi
permetterei di suggerirlo in abbinamento a pecorino saporito ridotto a
dadini e a fave sgranate (anche quelle spezzate se molto grandi). A
gusto, un po' di profumi per guarnire (il più scontato prezzemolo, o
nepitella, o mentuccia, pepe, ecc.) e voilà.
bye!

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Fatto in quel modo perde molto della sua "cotechinita'" e si presta
bene, imho, al piatto freddo. Ne ho li' una decina dei miei precotti.
Appena potro' sforare dalla dieta, lo faccio come suggerivo, poi
relaziono.
Comunque, alla peggio, lo fai, la raffreddi, lo assaggi, non ti piace,
rialzi il fuoco, ci salti la pasta, lo mangi caldo... ;)
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 relaziono.
Ma che siete tutti a dieta, su questo ennegě?!
Tenete presente che io non lo sono e sto andando in giro per vedere dove 
caspita mi sono perso almeno 4-5 Kg., quindi sono disponibile a prestare la 
mia estemporanea collaborazione.
Gi

Ma che siete tutti a dieta, su questo ennegě?!
Devo. :(
La mia caviglia, frescamente operata, gradisce assaissimo quell'etto e
mezzo in meno al giorno da sopportare... 
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:-( Sta andando tutto bene, sě? 

:-( Sta andando tutto bene, sě? 
Si'. Lentamente, MOLTO lentamente, ma sta migliorando. L'obiettivo e'
di tornare a camminare normalmente tra un mese e di poter di nuovo
corricchiare tra quattro. Sembrano obiettivi minimi, ma dopo un anno e
mezzo di patimenti ho temuto molte volte di non recuperare piu' una
funzionalita' decente, per cui se le cose andranno come cosi', mi
bacero anche i gomiti. Per il momento e' una settimana che non prendo
piu' farmaci e mi pare gia' questo un fatto miracoloso. :)
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Accidenti, tempi lunghetti, son contenta che stia andando tutto per il 
meglio. Ma cosa ti era successo? 

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Ma perchè questi pregiudizi!?
Mangiati 'sto cotechino col purè, la polenta e 3 bicchieri di Barbera,
poi una bella doccia e passa la paura!!!
E se sei proprio disperato... dallo a me! Ti offro un salame (da
mangiarsi crudo) in cambio! :-)

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Eh! Sono arrivati gli "anta" e le numerose distorsioni giocando a
pallone hanno presentato il conto. Il tutto aggravato da una prima
operazione malfatta che ne ha imposto una seconda.
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Evvabbè... cosa ci vuoi fare, però io ho sempre sostenuto che il calcio fa 
male... :D l'importante è che si sia rimediato a tutto... :-) 

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in realtà nessun pregiudizio. Per me il cotechino è un prodotto
stagionale; freddo cotechino, caldo no. Solo che mi è capitato un
cotechino tra le mani. Ho pensato: un altro?!?!!? Che ci potrei fare
di diverso? Al momento è nel congelatore. Presto lo tirerò fuori (se
lo fa Cracco...) e vedrò se farlo al solito modo o come. Mi sarebbe
piaciuto provare una preparazione più "fresca".
Al massimo climatizzatore, lambrusco fresco e gelato alla fine.

 poi una bella doccia e passa la paura!!!
Marņņņ  e poi si deve mettere pure lui nell'abbattitore!!!!
 

dopo lunga meditazione , marcocolombara! scrisse...
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lessalo, fallo a striscioline o cubetti, condisci come faresti per dei 
nervetti...
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ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai