Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: acciughe al verde e bacilli

comme le fassu staseia (come me le faccio stasera)
comprate delle acciughe fresche
quantità: a seconda della panza, comunque si divorano
pulire le acciughe, togliere testa, con il pollice sventrarle, levare
gli intestini ed aprirle in due lasciandole unite per la coda.
Eventualmente se schizzinosi togliere la lisca centrale ma non la
carne, se molto fresche.
metterle di pelle in una padella capiente con:
(poco) olio extravergine di oliva
succo di limone
trito abbondante di rosmarino e aglio (questo sopra, e magari verso
fine cottura và)
a metà cottura (dura pochissimo la cottura, quando sono bianche sono
pronte, quindi occhio, si parla di minuti ini ini) spruzzare un po' di
vino bianco.
Impiattare e mangiare magari con contorno di bacilli.
Bacilli: na cossa bon-a (una cosa buona)
FAVE SECCHE - O BACILLI (ligure)
Ingredienti
8 hg. di fave secche
sale
olio
pepe
Preparazione
Prendere le fave e metterle (dalla sera precedente) ad ammollare in
acqua tiepida. Farle quindi bollire in pentola con acqua e sale quanto
basti; infine colarle e condirle con olio, sale e, magari, una
spruzzata di pepe.
I bacilli sono una qualità più piccola delle comuni fave. Sono buoni,
i bacilli, mangiati con lo stoccafisso o con il pesce in genere:
<<O' dito che ti m'aprepari
o stocchefisce e bacilli...>>
ale

 fine cottura và)
ERRATA CORRIGE: (ho la testa già alla cena sorry)
prezzemolo e aglio PREZZEMOLO
ale

 ale
-- 
Some
days you are the bug, some days you are the windshield 

as, è vero che hai detto...

mi sembrava strano che mettessi rosmarino nelle acciughe al verde, però...
ma perchè le apri?
io le lascio chiuse, e si rompono meno.


 grandi i Trilli.
semper
ale

 io le lascio chiuse, e si rompono meno.
abitudine, e poi a me muggè non le gusta la lisca tra i denti
ale

 (solo 90.oo euro/cassa,
per me una cassa da 120 kg !!  rotfl 

 arrivata)
una cassa, circa 9 kg abbondanti.
da cui devi togliere lo scarto.
pulite, saranno 7,5 kg
la stagione regolare inizia da metà maggio. queste son primizie ma vacca 
boia se le fanno pagare.
(p.s. i prezzi sono intesi a Piazzale Amburgo, non in pescheria.)


 per me una cassa da 120 kg !!  rotfl
ridi, che stasera c'hai le mele cotte.
una cassa sono 9 (spesso) 10 (quasi mai) kili.


 (p.s. i prezzi sono intesi a Piazzale Amburgo, non in pescheria.)
ovvero? più alti o più bassi della pescheria? (non frequento)
ale

 ale


 Prendere le fave e metterle ad ammollare
Poi sarei io che tiro il belino :-D
Ciaooo
Ale

 se ci abiti, sai dove è e cosa ci fanno.
ahhh beliiin, ciassa do u mercou
(che a chi a san-na, le ciasse se ciamman cou loro nomme, no comme le
ciamman al municipio)
:D
scherzi a parte, ignoravo, prossima settimana faccio raid.
ale

 ridi, che stasera c'hai le mele cotte.
spia! :-@ 

 scherzi a parte, ignoravo, prossima settimana faccio raid.
se non ti interessa alzarti "presto" e mi mandi una mail valida, ti dico 
quando vado ed entri con me.
scrivimi a stebeltrame chiocciola alice punto it


 ciamman al municipio)
A Sampedae-nna a l'è a maexima: se ti çerchi ciassa Settembrini no a 
conosce nisciun. Ti t'ae de domandà dove a l'è a ciassa di belin molli.
A se ciamma coscì perchè ghe son i giardinetti co-e banchi-nne e i 
vegetti che ghe van a piggià o soo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 e i vegetti che ghe van a piggià o soo.
tegnimme in postuuuu! 

 e i vegetti che ghe van a piggià o soo.
c'è anche a Finale.
è la spiaggia dei bianchi, ma i vecchietti del posto, la chiamano così
 Finale Ligure ha 4 Rioni così divisi:
-Finalborgo (cuù gian-ni - culi bianchi)
-Finalmarina (gnabbri - sporchi)
-Finalpia + Calvisio (garosci - non so cosa voglia dire)
-Varigotti (non so)
-- 
))))) Tagline in stereo where available ((((( 

 comme le fassu staseia 
mi l'ho mangiau u' cuniggiu, me pa' u' cuniggiu!
dunde ti stei?

 ciamman al municipio)
ghemmu ciassa du belin, ciassa chiabrera, ciassa delle palme, mancu pe' 
ninte che una se ciamma cou u so numme... :-)

Mardot, è vero che hai detto...

è tuo vicino di casa. :)


 -Finalpia + Calvisio (garosci - non so cosa voglia dire)
Potrebbe essere una deformazione locale di "galusci".
C'è roba che galleggia sull'acqua?


 C'è roba che galleggia sull'acqua?
sono un po' "particolari" come quello che galleggia e che normalmente è un 
"galuscio"
;)


 ciassa chiabrera
belin ti te cae sui fundamentali: ciassa du teatro anzicheno :D
ale 

as ha scritto:

eh eh, l'ae vea!
il fètu l'è che me muè a ciamma ciassa chiabrera, ma nui atri semmu 
furesti du punente, ansi, me muè a l'è du punente, me puè u l'è d'i 
bricchi du Piemunte, mi sun n'incruxiu mal venìu :-)

 scrivimi a stebeltrame chiocciola alice punto it
non credergli, lo ha promesso anche a me e non mi chiama mai! _:-PPPPPP

 belin ti te cae sui fundamentali: ciassa du teatro anzicheno :D
e piazza dei caduti? :P

gretel disse:

non c'è più, li han tirati su tutti!! 

gretel, è vero che hai detto...

tu il mattino dormi :)
quando senti parlare di 5.00 5:30, ti viene sonno:)))))))))))))))))
l'invito è valido per tutti.
finora è stato raccolto solo da lcr e pietro c


 quando senti parlare di 5.00 5:30, ti viene sonno:)))))))))))))))))
'azz, m'ero dimenticata questo piccolo particolare... :-P

 quando vado ed entri con me.
molto ma molto volentieri, dato che normalmente ho la sveglia puntata alle 
5.
prossima settimana sarò parecchio incasinato/fuori sede, ma un giretto mi 
farebbe piacere farcelo assieme.
Credo proverò a contattarti settimana dopo ancora, tempi e disponibilità tua 
permettendo.
ale 

 ha scritto nel messaggio 
news:95ba85e2-47f7-46a9...@f19g2000yqh.googlegroups.com...

credo l'avesse citata Mardot: ciassa du belin
ale 

 credo l'avesse citata Mardot: ciassa du belin
no, io intendevo questa:
http://www.comune.savona.it/IT/Page/t07/view_html?idp=2966
ciassa du belin è piazza martiri, questa:
http://www.comune.savona.it/IT/Page/t02/view_html?idp=3436
almeno credo... :)

 ha scritto nel messaggio 
news:df2be269-5238-4f99...@c9g2000yqm.googlegroups.com...
no, io intendevo questa:
http://www.comune.savona.it/IT/Page/t07/view_html?idp=2966
ahhh ok, bon in famiglia l'abbiamo sempre chiamata piazza del monumento, poi 
non so.
ale 

as ha scritto:

sci sci à l'è cuscì, ciassa du monumeintu