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Titolo: Curiosita'... bacon o pancetta affumicata

Tanto in Italia sono sinonimi visto che di affumicatura ce n'e' un
tipo solo (o iperaffumicatura :-))
forse sono alla ricerca di un thread ancora intonso...  m'e'  venuta
una domandina cosi' senza ne' arte ne' parte... 
cosa cucinate col bacon ??... 
(e nessuno si azzardi a dire carbonara... ;-))))
oppure non vi piace, certo che alcuni sono talmente affumicati da
esser terribili ...
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

cosa cucinate col bacon ??..
Du' ovi nel suo grasso dopo averlo fritto bello croccante per
colazione.
Con i miei biscottini di similpastrafrollasbagliata, fette di pane di
altamura tostato, marmellata d'arancia e un bel te' forte e' l'ideale
:-))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
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 Giacomo Savastano    icq # 32848628
Paolo

con la pancetta io cucino pasta e cavoli, facendo soffriggere la pancetta
insieme ad aglio peperoncino e mollica di pane raffermo.
d

d
Con la
pancetta affumicata ci "avvolgo" il classico polpettone con ritagli di
prosciutto cotto, verdure varie e formaggio grattugiato, da chiudere nella
carta da forno e cucinare arrosto senza aggiunta di altri condimenti .Da
quando ho cominciato a fare cosi' non ne avanza piu'...
K.
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

> cosa cucinate col bacon ??...
- pasta e fagioli
- il risotto "affumicato" con radicchio, bacon (o pancetta affumicata che
dir si voglia) e scamorza affumicata
- crema di zucca con i pezzettini di bacon
- la carb....... ehm ;-) ma sono secoli che non la faccio
- i piselli
boh.... la metto un po' dappertutto, mi piace cosi' tanto che a volte quando
ho gli attacchi di bulimia (quasi, insomma) me la mangio cruda
Fleur

ho gli attacchi di bulimia (quasi, insomma) me la mangio cruda
fantastico il bacon crudo ancora non l'avevo sentito... comunque anche
io nei miei attacchi faccio certe cose.. che voi umani...

  a che ora hai detto che devo suonare?
Passa quando vuoi :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


 (e nessuno si azzardi a dire carbonara... ;-))))
:-))  uova , pancetta croccante e taleggio,(colazione) , risotto con bacche
di ginepro e scamorza, involtini, quiche...
Si è capito che mi piace? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

   a che ora hai detto che devo suonare?
Spero verso le 13... BURP!
ALice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 ALice
Paolo


Devo essere sincero. Io trovo che il bacon abbia un sapore piu' "delicato"
della pancetta. Questo non significa che preferisca il bacon: io sono un
rozzo, e tendo ai sapori decisi.
MSBB

 vita 
Nel mio caso mi concilia con la tazza del water che riceva 
l'effetto inviariabile di qualsivoglia cibo solido (e spesso 
anche liquido) ingurgitato prima di tre ore dal risveglio.
Alice / colazione alle 11 con una tazza di te al latte e, se ho 
tanta ma tanta fame, due biscottini secchi.


 Laura C.
--
Sawasdee Ka!  (Ciao)
******
 Mei
******

tanta ma tanta fame, due biscottini secchi
E si vede, sei un'acciughina :-ppppppp
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


 segui il labiale: si parlava di colazione.  che diavolo!
Puo' avere equivocato, io intendevo colazione si ma la prima (non alle
6 e' ovvio) :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


 E si vede, sei un'acciughina :-ppppppp
Ma se sabato mi hanno fatto pelo e contopeli fidanzato (detto 
"lo smilzo"... Zut!), mamma (pure lei sottopeso... Zut!) e nonna 
che sono ingrassata troppo?!
Alice / e io che mi vedo finalmente "giusta"... 8-(((


colazione.
mangiato certa roba a colazione solo in settimana bianca, per
caricarmi bene prima delle lezioni di sci :)
bella esperienza... ma le uova con il guanciale rosolato per me sono
sempre stati un piatto da mangiare a pranzo o a cena
settimana scorsa, a pranzo, 3 belle fettone di guanciale (è quasi
finito... snif) ben rosolato e messo da parte, le uova ben fritte nel
grasso profumato, il pane di grano duro scongelato al momento e... ho
fatto pace con tutto il mondo ^__^
(adesso pero' torno a litigare con un po' di gente...)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

colazione.
mangiato certa roba a colazione solo in settimana bianca, per


finito... snif) ben rosolato e messo da parte, le uova ben fritte nel
si' ma si parlava di bacon ossia di affumicato.... tu le fai col
guanciale stagionato o col bacon ???

rozzo, e tendo ai sapori decisi.
davvero insolito... sara' che l'affumicatura mi pesa un po' come detto
sopra per cui a me risulta piu' leggera la pancetta... eppoi scusa ma
il sapore di affumicato non ti copre altri sapori aggiungendola con
ingredienti diciamo cosi', tenui, al posto di una normale pancetta
?... ho letto qualcuno di questi messaggi ed ho trovato molti
spunti...ed in molti il bacon stava con qualcosa di altrettanto
saporito da non poter esser coperto...

 esser terribili ...
Per l'affumicatura ci vado con i piedi di piombo, l'amico del Salumificio
prepara pancetta, guanciale e speck in tre diverse gradazioni di
affumicatura, fa anche un ottimo bacon che non ha nulla da invidiare a
quello originale inglese, che con le uova e` fantastico, ma lo trovo meno
saporito della pancetta tesa salata e pepata.
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

guanciale stagionato o col bacon ???
ma scherziamo??? con il guanciale!
stagionato? beh certo non fresco, ma nemmeno stagionatissimo
se poi manca, allora sě, va bene qualsiasi altra cosa :-|
