mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne tritata vitello

quella adatta da mangiare cruda ( che costa di più) è soltanto più magra 
oppure è anche più fresca\sana  rispetto alla carne tritata per 
sugo\polpette?
 
grazie 
 


Io non mangio carne cruda, ma quando l'ho fatto in passato, sono andato dal macellaio e me la sono fatta macinare sotto agli occhi. Consiglierei di fare lo stesso :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 sugo\polpette?
 
compri filetto o lombata
batti con coltello
giammai macini/fai macinare col tritacarne
 
L.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [forse OT?]ristoranti lisbona

scusate se forse sono OT
lunedi prossimo festeggero' il mio compleanno a lisbona
vorrei mangiare in un ristorante carino, magari tipico. l'importante e' che
si mangi bene, ovviamente...
qualcuno di voi sa darmi un consiglio?
grazie
s

 si mangi bene, ovviamente...
Dal di fuori è difficile decidersi ad entrare, all'interno però noti ordine
e pulizia.
Non ha nessunissima pretesa, diciamo che se cerchi un ristorante di livello
non penso faccia per te; però il servizio che ti offre, specialmente il
giovane di bottega, non te lo offre nemmno un ristoratore da 40-50 Euro, a
Milano, con la differenza che lì se esageri te la cavi con 40 Euro in due. E
i piatti, se lo chiedi, sono tipici portoghesi. Ci sono capitato per caso e
ci sono tornato altre 2 volte durante il soggiorno a Lisbona.
Q.B. Restaurante
Rua Madalena 50
Lisbona
Cordialità
Gi
PS Se vai, avrei piacere di conoscere la tua opinione, maledizioni comprese
PS2 se lo ritieni puoi scrivermi in privato


staro' pochissimo a lisbona (toccata e fuga giusto per il compleanno, spero
di tornarci con piu' calma) ma magari la sera prima se lo trovo ci faccio un
salto.
se riesco non manchero' di farti sapere la mia opinione.
per il momento grazie mille qui in pubblico.
s

 salto.
Per intanto Buon Compleanno; la via è una delle tante che percorrono la
baixa, forse questa è più laterale, il locale si trova dalla parte del
fiume, diciamo appena prima della salita che porta a Sao Jorge, tra casa de
Bico e piazza del Commercio.
Cordialità
Gi

 ha scritto nel messaggio
news:2pmf48F...@uni-berlin.de...

Ci dovrebbe essere un NG specifico per i ristoranti; prova a chiedere lě,
penso troverai molti consigli.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortelli

Salve a tutti, avrei bisogno di un  aiuto per
preparare dei tortelli con ripieno di pesci
naturalmente non so che pesci utilizzare e come preparare
il ripieno.
grazie Giovanni

, che RoDante ha inviato poco fa.
Alice T.
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along

 wrote in message
902BA5EFDh...@127.0.0.1...



mai sentito parlare di Giovanni Rana???
sciao garo ;)
inki.


non si e' limitato alla zucca e la ricotta? ora ci sono pure i
tortelli di pesce???
sciao gari :)
Vale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina molecolare

per chi nevuol sapere di più, stesso articolo:
E soprattutto, lo chef di «Villa Serbelloni», Ettore Bocchia, 42 anni, una 
stellina Michelin dal 2005, profeta della «cucina molecolare», definizione 
che nessuno, nei due ristoranti, il «Mistral» e l'elegante «La Terrazza», 
cerca di capire, ma della quale tutti apprezzano i risultati.
...arrivano piatti sempre nuovi, subito dimenticati: «Non ho lo schedario», 
dice lui, che si definisce «tossicodipendente da cibo», «e non scrivo 
niente. La ricetta è obsoleta. Apro il frigo, vedo quello ce c'è, invento». 
Cioè, combina le molecole a modo suo.
gran bella cosa.. da domani capsy farà sfoggio della sua creativa "cucina 
atomica" combinando a caso gli atomi delle cose che trova nel suo frigo!! 

 atomica" combinando a caso gli atomi delle cose che trova nel suo frigo!!
Ehnoeh! A casaccio no! Prima di diventare "chef" alla moda, aspetti
ch'io possa venire a San Remo.

 ha scritto nel messaggio 
news:1185393942.5...@i13g2000prf.googlegroups.com...


ormai è fatta!! chi ha avuto......
da domani cucina atomica!!! 

 da domani cucina atomica!!!
Speriamo che nube non sia tossica
ciao ciao 

 da domani capsy farà sfoggio della sua creativa "cucina atomica"
Chili con carne?
fagioli rossi?
guarda che ti mando gente, avranno il mio bigliettino con il tuo numero 
scritto dietro.
ciao


Marketing, solo marketing.

 Marketing, solo marketing.
Tanto poi si apre un blog, ci scrive, tutti cinguetteranno "Che bravo, che 
bello, o quanti bei piattini Madama Dorè" (pardon, monsieur Capsy', che 
voleva essere un accento alla francese) e tutti (o quasi, perchè  non posso 
immaginare Capsy in queste vesti) avranno avuto quello che volevano. ;o))
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 atomica" combinando a caso gli atomi delle cose che trova nel suo frigo!!
serve un sincrociclotrone ?
felice_pago
la mia cucia e' per essere mangiata
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


grazie, no, ne ho appena comprato uno di seconda mano su gran sasso!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC Memories va in ferie...

Ovvero: buone vacanze a tutti. Io me ne vado una settimana a Tignes a prendere
un pò di fresco e poi girellerò per la zona di Sarzana/Spezia/Pisa per un'altra
decina di giorni. Se qualcuno degli IHCini è in zona, e ha voglia di prendere
un aperitivo o similia, che mi mandi un mail... 
Saluti a tutti!
Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
IHC Memories: 
http://www.ilmac.net/romano/

 Ovvero: buone vacanze a tutti. 
buone vacanze a te! :))
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non ho certezze...

Non ho certezze, ma quando sento politicanti pseudo-verdi fare terrorismo
psicologico mi arrabbio...
quando giornalisti al soldo dei politicanti cominciano a dire che hanno
sentito dire... che sembra... che forse...
ed io mi incazzo... mi incazzo perche la capacità di discernere di molti non
è tale da giustificare questi allarmi, politici... in primo luogo...
ne vedremo delle belle con la storia dei proiettili all'uranio impoverito...
adesso tocca ai dadi per brodo... ministri terroristi che chiedono in tv, e
non nelle sedi competenti, moratorie... esibizionisti che pur di avere una
platea sono disposti a scoreggiare ovunque...
Ripeto, non ho certezze da offrire, ma di certo sono sicuro di una cosa:
Non so dove vado, ma almeno ci sto andando...
Roberto
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
...mi vuoi a cucinare in casa tua?
scrivimi: 
loc...@rodante.it

sentito dire... che sembra... che forse...
E' il metodo classico di fare anti-informazione... o meglio Caos. il
"mi sembra", "potrebbe darsi", "non e' dimostrata la non
pericolosita'"...
l'algebra dice che NOT + NOT = TRUE, il ragionamento logico (o meglio
intelligente, non ideologicamente manipolato) no...
Hai notato che "non e' provato" che BSE vada in KJ, non e' provato che
il prioncino stia nelle frattagli, ma comunque ci sono iniziative di
moratoria da tutte le parti? Non che la Star mi sia simpatica, ma
quest'ultima propaganda terroristica mi ha veramente disgustato.
Invece E' PROVATO che un ubriaco che guida ammazza, se ne parla da
anni ma la prevenzione e' completamente 0-NULL-ZERO... e lo dice un
povero scemo che ogni settimana gira in ambulanza per estrarre dalle
lamiere i suddetti imbecilli e le loro vittime.
Comunque, andando OT, una persona che ragiona deve capire che c'e'
qualcosa che non va, quando vede che sulla quasi totalita' dei mezzi
di informazione si pubblicano centinaia di notizie che trattano (o
meglio, processano e condannano) i proiettili all'uranio, mentre la
dichiarazione dell'OMS (che non mi sembra essere composta da
imbecilli) e' stata praticamente ignorata. Evidentemente e' molto piu'
autorevole il parere del premio Nobel in Tuttologia Dario Fo,
piuttosto che quello di un'organizzazione di scienziati e medici...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie, grazie, sono commosso

Dico sul serio...tutti gli auguri che mi avete fatto mi hanno fatto un
immenso piacere e vi ringrazio.
Ho festeggiato a casa di amici che hanno un giardino ospitale visto
che la nostra casa temporanea non e' adatta per organizzar nulla;
quello che ho cucinato forse gia' lo sapete perche' non e' altro che
il suggerimento che ho dato qualche giorno fa proprio per un
compleanno :-))
Vol au vent con gamberetti in salsa rosa, con spinaci al gorgonzola e
con cetrioli e polpa di pomodoro tagliati microscopici.
Prosciutto e melone ( tutto Coop= squisiti entrambi)
Per primo l'insalata di pasta di Joaquim fatta con le ruote De Cecco.
Maial Tonne' con la ricetta antica.
Insalata di finocchi tagliati sottilissimi e spicchi d'arancia
tagliati al vivo.
Meringata fatta fare in pasticceria: era superba.
Voglio imparare a farla perche' ci piace assai; nella cucina attuale
e' quasi impensabile fare pasticceria.
Un abbraccio a tutti. Bacioni a tutte.  :-)
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino


è così difficile fare bene i dolci...ogni volta che provo qualcosa di
impegnativo vien fuori un mezzo disastro, l'unica cosa che mi viene bene è
la torta di mele (con le renette mischiate all'impasto, non messe sopra e
poi da servire con gelato alla vaniglia), non ho proprio il talento del
pasticciere, mi accontento dl  sapere fare primi e piatti etnici....
joaquim by night (cresce la temperatura, cresce l'insonnia....)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glassa cioccolato bianco, ma croccante...

Vorrei ricoprire dei tartufi che ho fatto ieri, facendoli diventare dei baci 
bianchi....
Chi mi aiuta a fare una glassa che secchi in fretta, diventato simile a 
quella dei Baci Perugina, ma fatta con il cioccolato bianco.
Grazie!!! 

 Grazie!!!
sciogli il cioccolato, temperalo, coprici i tartufi...
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: letteratura e ricette

Salve a tutti,
essendo nuovo di qua magari sto ponendo una delle famose domande trite e
ritrite, spero di no :)
Volevo parlare di romanzi che abbiano come tema centrale non tanto (o
non solo) la (buona) tavola ma vere e proprie ricette.
E mi piacerebbe anche sapere se qualcuno si e' mai preso la briga di
provarle cosi' come sono nel libro e qual e' stato il risultato.
Cosi' a naso mi vengono in mente "Come l'acqua per il cioccolato",
"Afrodita", "Il pranzo di Babette" (ma la novella non l'ho mai letta)...
altri? E li avete "messi alla prova"?
Ciao,
	Davide.
PS: e nel cinema? Com'era cotto l'amante di "Il cuoco, il ladro, sua
moglie e l'amante"? Qualcuno se lo ricorda? :)

 non solo) la (buona) tavola ma vere e proprie ricette.
Prova a guardare nelle FAQ. Era stata fatta una lista di libri culinari,
sia ricettari che romanzi.
Anna

moglie e l'amante"? Qualcuno se lo ricorda? :)
dimmi dimmi!!! voglio sapere !!!

 sia ricettari che romanzi.
Si' ma c'e' solo il titolo (e per dire, quelli che ho citato io non ci
sono per nulla...). A meno che non siano sotto qualche voce strana...
magari guardo meglio...
Ciao,
	Davide.

...


 dimmi dimmi!!! voglio sapere !!!
Eh no, non mi ricordo nemmeno io, non era un quiz, era proprio una
domanda.
Mi ricordo che era croccantino... l'avra' fatto "in porchetta" forse...
son passati troppi anni... mi piacerebbe rivederlo quel film.
Ciao,
	Davide.


uh e com'e' ??? mi ero chiesta se comprarlo....mi ispirava...ma
centrano gli Challant valdostani ?????
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare,
ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare...
Manuel Vasquez Montalban

L'ho appena iniziato. Me l'ha dato la mia ragazza e mi ha detto che č
bellissimo. A pagina 42 c'č un paragrafo che si intitola L'avventura del
Lambrusco: parla appunto di Lambrusco, ciccioli e tortelli con la zucca
descrivendo antiche ricette.
--
Togliere nospot per le risposte
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Differenza tra clementine e mandarancio?

Che differenza c'e' tra clementine e mandarancio?
Sulla mia enciclopedia (rizzoli-larousse) dice che il (la) clementine e' un
incrocio tra mandarino e arancio amaro, mentre il mandarancio e' un incrocio
tra mandarino e arancio dolce.
In un sito sugli agrumi della sicilia dice che sono la stessa cosa.
Cosa ne pensate voi?
Ciao.
Antonio Donatiello

 Cosa ne pensate voi?
io pensare poco, ma da quel che ne so le clementine qui le vendono con
quella che le clementine non sono altro che mandaranci senza semi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aggiustare i pomodori

Mettiamo che improvvidamente tu abbia acquistato un kg di pomodorini dal sedicente agricoltore al finto mercatino dei finti fruttraroli. Un pomodorino hai assaggiato ed hai avutonlssfiga di beccare l'unico buono Della partita. Come fare per non butarli tutti nel rusco in merda ad un attacco di stizza? Li sbollenti e li peli tutti e li cospargi con un bel cucchiaio di zucchero di canna scuro ed un cucchiaino di glutammato monosodico. Dato che il profumo degli stessi male non era dopo una notte sono usciti dei pomodorini niente male davvero!  Mi sino Piaciuto e nessuno se n'è accorto...

cucchiaino di glutammato monosodico. 
 
Uau! Il dado nel pomodoro. Non male come trollata pasquale... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Uau! Il dado nel pomodoro. Non male come trollata pasquale... :)
 
 
E' un troll ammeregano... :-) 
 

  
 ti rispondo come fece con me AS un po di tempo fa: leggiti l'articolo di dario bressanini sul glutammato...E' solo un altro tipo di sale.I pomodori buoni sono ricchissimi di glutammato cosi' come il parmigiano reggiano. Gnurant! LOL
 

:

Ho letto gli articoli di Chimico, e non solo i suoi. Io non ho nulla
contro il glutammato, che mi piace anzicheno'. Ne contesto l'uso dove
non ce n'e' bisogno. Come dici tu, il pomodoro ne ha gia' di suo, e
quando scoli gli spaghi, con una grattata di PR e/o GP ne aggiungi
(parecchio) altro. E allora cosa cavolo serve aggiungere ULTERIORE
glutammato nel pomodoro? A quando il glutammato direttamente
nell'impasto degli spaghetti? ;)


 nell'impasto degli spaghetti? ;)
Perche' i sudetti pomodori, come specificato nello specifico specioso del post, erano piuttosto sciacqui. Ottima consistenza, veramente particolare, un certo qual profumo ma scarsissimi a sapore. Ho avuto il culo di beccare l'unico pomodoro dolce e giusto di tutto il batch quando l'ho assaggiati prima di comprarli...Quindi ho fatto uno esperimento, guidato appunto dal fatto che uno dei fattori che fattualizzano il fattore pomodoresco e':il Glutammato! :'esperimento non e' andato a male: " mazza che 'bboni sti pomodori ma 'ndo li hai presi aho?" e' stato il commento del mio amico Saverio, ignaro della chimica sottostante....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovi arrivi (Mauro Zabot)

Salve a tutti
Sono Mauro Zabot ma non mi trovo davanti al mio PC.
In questo momento sono nella sede di una associazione: LeTreColline, che da
ora dovrebbe essere on line.
Poiche' sono anche io un socio non mi sembra bello che spetti propio a me
fare gli elogi al gruppo.
Lasceri questo compito ad Antonio che ha avuto gia' occasione di
incontrarci, in modo che possa spiegare atutto il ciber-gruppo che attinenza
abbiamo con IHC.
Mauro



Troppo onore, Mauro! Eccomi pronto:
Le Tre Colline, associazione no profit per la promozione delle
produzioni enogastronimiche artigianali di qualita' delle Langhe.
Roero e Monferrato: ovvero di come girare le Langhe Roero e Monferrato
(e m'hai detto gnente!) soggiornando in un agriturismo da sogno,
assaggiando un vinello qua, una cugna' la', una torta alla nocciola
gentile piemontese dall'altra parte. Scoprendo amici.
Il tutto grazie a:
- un gruppo di piccoli produttori di non-solo-vino associati
- Andrea Casetta, direttore dell'associazione, nonche' consumato
caratterista [di quelli che fanno battute irresistibili sottovoce
senza fare una piega mentre tu - invece - ti pieghi in 4]
- Mauro Zabot viticoltore, wine maker, poeta.
Spero che Le Tre Colline abbiano presto un indirizzo email e un sito:
se dovete transitare da quelle parti, contattateli, io l'ho fatto,
contento come una Pasqua... a proposito: auguri!
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)


POETA !!!!!!??? 8-| (ad occhi spalancati)
D'accordo che avevo chiesto complimenti in modo un po' spudorato, ma tu non
esagerare!
Mauro.

esagerare!
Non esagerai: poeta dissi e poeta ribadisco. Dico poeta l'autore di
ogni "poiesis", di ogni atto creativo che l'uomo compie mettendosi in
rispettoso ascolto della natura e offrendole il complemento della
propria anima.
Percio' mi correggo come segue:
- Mauro Zabot viticoltore, wine maker ERGO poeta.
Ciao,


- Mauro Zabot viticoltore, wine maker ERGO poeta.
Concordo. In greco, poeta e' "colui che fa"
_________________________________________________________
non piu' andrai farfallone amoroso...notte e giorno d'intorno girando...
delle belle turbando il riposo...narcisetto, adoncino d'amor...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il segreto per avere dei muffin alti

Secondo questa tipa:
https://handletheheat.com/how-to-bake-tall-bakery-style-muffins/
 
 
è lasciare riposare la miscela tutta la notte.
Ma il lievito chimico a contatto con l'umidità comincia a sprigionare il 
suo potere, per questo si consiglia di metterlo sempre verso la fine, 
anche se poi continua il suo lavoro in forno.
Comunque il mio sogno sarebbe di riuscire a fare dei muffin che restino 
buoni anche nei giorni successivi, come una torta, ma non c'è verso.

 buoni anche nei giorni successivi, come una torta, ma non c'è verso.
 
Io adoro i cruffins, li hai mai provati?

 buoni anche nei giorni successivi, come una torta, ma non c'è verso.
 
Non ho la minima idea della ricetta che usa, ma mia moglie fa dei 
muffins che durano perfetti almeno una settimana. Morbidi, soffici, 
umidi al punto giusto.


beh ora devi assolutamente recuperarmi ricetta e procedimento, sennò non 
ti parlo MAI più


cerchero' di ricordarmelo quando sono a casa... :-)

 cerchero' di ricordarmelo quando sono a casa... :-)
 
mi stai dicendo che IO non sono IN CIMA ai tuoi pensieri ogni momento?!


ieri era il 18-esimo di matrimonio, tornato a casa ho avuto solo il 
tempo di cambiarmi per uscire a cena, questa mattina mi sei pure venuta 
in mente, ma era gia' impegnato a litigare con lei per chi doveva 
buttare la spazzatura :-DDDDD

 buttare la spazzatura :-DDDDD
 
ah, le giuoie del matrimonio XD
 


Io non ho idea di quale sia la ricetta dei muffin, credo un semplice
impasto di farina, liquido, grasso, zucchero e un agente livitante.
Se li vuoi alti devi sviluppare di più la maglia glutinica o montando
di più un grasso come panna o uovo, in presenza di questi.
Se prima mescolavi 5 minuti prova a mescolarne 10 o magari usando una
farina leggermente più forte.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoni

ma come si sbucciano i peperoni? quelli arrosto mi vengono sempre male e a 
sbucciarli è un gran problema.... 

sbucciarli č un gran problema.... 
scusa se ti rispondo con un link, ma credo sia la spiegazione piů
chiara possibile.
http://www.gennarino.org/peperarrost.htm
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 sbucciarli è un gran problema....
Io li metto interi in una telia in forno a 190 gradi, li giro  una
volta poi in un sacchetto di carta del pane e dentro un sacchetto di
plastica chiuso, lascio 30 minuti tiro fuori e spello.
Pino

 sbucciarli č un gran problema....
Io li taglio a fette e li arrostisco su una piastra liscia antiaderente. Il 
segreto é nel..raffreddamento.
Una volta cotti io li inserisco nella carta stagnola (pellicola di 
alluminio) e li lascio raffreddare chiusi
nella suddetta pellicola di alluminio.
Poi é molto piů semplice tirar via la buccia.
La mia ricetta prevede poi un po' di aglio tritato, basilico tritato, olio 
evo di oliva e sale. 

 evo di oliva e sale.
Per sbucciarli? non e' un po' esagerato?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Totò Cuffaro è a disposizione di Cosa Nostra

 Totò Cuffaro è a disposizione di Cosa Nostra"
Ma non lo arrestano, non lo processano.
Ce lo dicono soltanto.
..

 rispondere di" (ecc. ecc.)
Quindi ancora dal gup non ci sono andati.
E' in quella sede che ci sarà la richiesta di rinvio a giudizio.
Al momento c'è solo l'annuncio della richiesta di rinvio a giudizio.
Poi se il gup darà l'ok, si andrà dal gip che dovrà decidere se rinviare 
a giudizio o no. 
E poi, solo allora, si farà il processo.
Primo grado, secondo grado... Cassazione.
Al termine del quale ci sarà la sentenza definitiva e potremo dire che è 
colpevole.
Ancora non sono neanche ai saluti iniziali e tu già lo spacci per 
condannato?
Che fai? Travaglieggi anche tu?
..

 
Non c'� pobbblema! Lo faremo Presidente della Repubblica
cos� tutto torner� in ordine


Una domanda..ma con il sugo dell'amatricana ci va il pecorino? 

 tornerà in ordine
Se è eleggibile e se viene votato perché non dovrebbe diventarlo?
..


Appunto! Il quirinale è un ottima cura per ogni tipo di reato!
Lo dico da anni. I panni sporchi si lavano in quirinale.

 Una domanda..ma con il sugo dell'amatricana ci va il pecorino?
Solo se di montagna, stagionato almeno due anni, di pecora appenninica, e 
con il caglio aromatizzato con le erbe (timo, basilico e serpillo).
..

Che fai? Travaglieggi anche tu?
sai quanto mi frega di Travaglio a me... diciamo che in relazione
a quel tuo neologismo hai sbagliato interlocutore :-)

 Come dici? Non la trovi? - Eh, bèh, certo, non c'e`.
Ah, mi era parso ci fosse una velata insinuazione...
Come dici? Non c'è? Meglio così.
Ma non per Cuffaro... per chiunque.
..


Perche' come tale avrebbe troppo poco potere.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ah, j'espere qui vous n'avais pas mieux à faire!

Excusez moi! Je suis encore ici. 
J'ai une autre question.
L'altro giorno sono uscito con mio padre per andare a comprare il 
barattolo di ossigeno per il nonno (se no crepa). Mio padre a un certo 
punto vede che fanno la prova gratuita della nuova alfa e dice: porca 
troia, fanculo il nonno, andiamoci a fare un giro! Io mi esalto e salto 
a bordo. Purtoppo papà, che ha la patente da 3 giorni, tampona un 
mafioso che gli promette di ucciderlo.
Sono passati due giorni, ieri il mafioso è venuto e l'ha ucciso.
Ora c'ho 87 chili di carne di papà giù alle mosche.
Volevo sapere, visto che di buttarlo via mi sa fatica, e visti tutti i 
bambini che muoiono di fame, come posso riciclare quella carne?
Merci beaucoup e... bon apetit!
P.S. Mio padre aveva 48 anni e faceva una modesta attività fisica. Può 
competere col manzo come consistenza?

 ha scritto nel messaggio
news:u4XWb.304948$_P.10...@news4.tin.it...

Vendila a McDonalds ti fanno un buon prezzo e non fanno domande.


Sottoscrivo in pieno! :-D
Ciao
Luca

"Neo" <sx...@ffr.uu> ha scritto nel messaggio
news:Qv0Xb.38286$VS6....@tornado.fastwebnet.it...

nel big mac... è la sua morte
SF
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ah, ma allora ditelo! era: Crema catalana

è tutto il pomeriggio che cerco sul web la ricetta di questa crema (e ne ho
trovate 300 versioni! :-(( quale quella giusta? ), apro it.hobby.cucina e
trovo la ricetta postata! tanta fatica per nulla! :-))
Comunque mentre cercavo questa ricetta sono capitata in un sito dove vendono
(quindi niente ricetta) delle torte bellissime: ho visto una bellissima
"torta casareccia" credo di origine toscana... c'è qualche anima pia che ne
conosce gli ingredienti?? :-)) mi ha stuzzicato il palato...
grazie, Milena

 foto... :-)
io vado... ma poi non mi scucchiaiate perchè magari accusata di "pubblicità
occulta":
http://www.adriagel.it/dolci.htm
ciao, Milena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdure e fiocchi di avena

Volevo incorporare dei fiocchi di avena ad un minestrone di verdure.
Il minestrone dopo la cottura lo omogeneizzo facendolo diventare cremoso
perciň non posso farlo cuocere insieme ai fiocchi.
Stavo pensando se aggiungerceli a crudo a mň di parmigiano oppure cuocerli
in acqua a parte ed incorporarceli cotti.
Grazie.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di afrodisiaci...

"Gli afrodisiaci sono il ponte gettato tra gola e lussuria. Immagino che,
in un mondo perfetto, qualsiasi alimento naturale, sano, fresco, di
bell'aspetto, leggero e saporito - vale a dire, dotato di quelle
caratteristiche che si cercano in un partner - sarebbe afrodisiaco, ma la
realtà è ben più complessa." 
(Isabel Allende)
Pur sapendo di andare incontro alla disapprovazione di Roberto-Dante, mi
sono permesso di riportare questa citazione che mi pareva carina..
ciao,
matteo

...


sono permesso di riportare questa citazione che mi pareva carina..
Beh, pero', visto che la realta' e' "ben" piu'; complessa, doversti
riportaci anche un po' di questa complessita'.
Gian Carlo, sempre in attesa che qualcuno imposti la ricetta
dell'ippocrasso, la bevanda afrodisiaca per eccellenza.

 realtà è ben più complessa."
a me e 1.berto ci e' capitato d'essere acchiappatissimi pur avendo
davanti un pezzo di gorgonzola duro e vecchio...spalmato su un
crostino...mezzo bicchiere di vino andato...e un puzzo micidiale che
veniva dal SUO frigo! io ho 36, due figlie...percio' immagina te quanto
fresca sono...1.berto 38 e piu' scassatiello di lui! e' piu' cucito lui
della mia camicia...ginocchio che se non se lo fa quanto prima,
vabbeh....caviglia che ogni tanto va fuori dal baricentro o quel che
e'...beh! tanto fresco mica lui, eh?
scusa, 1.berto, per questo mio raccontarti...

 scusa, 1.berto, per questo mio raccontarti...
... grazie, tesoro, per aver taciuto dell'occhio di vetro ...
mezzo.berto.

 dell'ippocrasso, la bevanda afrodisiaca per eccellenza.
Indirettamente, usando Altavista:
Françoise Sabban -  Silvano Serventi
A tavola nel Rinascimento con 90 ricette della cucina italiana.
Editori Laterza
ISBN 88-420-5045-8
Collana: Grandi Opere
Pagine: 250
Prezzo: Lire 48.000
In libreria: 29 novembre 1996
Nell'indice si trova:
Ricette di base
91. Brodo di manzo - 92. Brodo di gallina - 93. Pasta brisée - 94.
Miscela di spezie - 95. Vino speziato detto ippocrasso
 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Finche' costera' 48.000 ne faro' a meno. Potresti chiedere a qualche
zelante bibliotecaria se si prende la briga di consultare e postare...
Ciao, stai bene.
Giorgio in vacanza
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 ... grazie, tesoro, per aver taciuto dell'occhio di vetro ...
per il parrucchino mi paghi la cena, pero'...

zelante bibliotecaria se si prende la briga di consultare e postare...
Serena, invece che pensare al Barbadoro...
Gian Carlo che preferisce il barbaresco

scusa, 1.berto, per questo mio raccontarti...
beh, prima o poi raccoglieremo l'opera omnia di carlotta, no?
Grazie!
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

Non riesco a smettere di ridere....tra un po' si svegliano i cuccioli per le
mie sganasciate...ma che sei carlotta,ma come ti vengono certe idee?!
Tumminix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'insalata di cipolle arrostite

Avevo a disposizione tante cipolle, la maggior parte di orto "genuino", di 
vari tipi: rosse dolci schiacciate, rosse allungate, bianche, qualche 
scalogno.
Tagliate a spicchi grossi, in casseruola su carta antiaderente, poi in forno 
temperatura alta (un 45 minuti a 180�), rigirandole ogni tanto per evitare 
che si bruciacchiassero troppo.
Condite con olio, aceto, sale, un p� di basilico fresco a striscette, 
lasciate riposare in frigo. Roba da mangiarne fino ad esplodere. 
 
 


 
 
Se ti capita ancora, le piccole le puoi arrostire e poi mettere sott'olio 
con grani di pepe e con gli odori che ti piacciono. 
 


ma anche no

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 08/05/07

GNOCCHI ALLA TOMA D'ALBA
O
MINESTRA DI GOULASCH
---
PAILLARD
O
STARCOTTO DI MANZO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 STARCOTTO DI MANZO
lo fai col dado?
:oP

 lo fai col dado?
ROTFL
Azzarderei anche la marca ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finalmente...

...ieri sera ho assaggiato i miei
peperoncini ripieni.
Ero in compagnia ecco perche' e'
stato piu' facile.
Per primi abbiamo assaggiato quelli  come da ricetta di capsy,..
Un terremoto interno ed esterno.
Poi abbiamo assaggiato quelli sbollentati.
Come corposita' non c'e' nessuna differenza,voglio dire
entrambi belli sodi,ma come piccantezza preferisco
i secondi,perche' la veloce sbollentatura ha tolto un
po' di piccante.
Eccezzionali entrambi,io li ho mangiati col pane,buonissimi.
Grazie ancora.
Tonia 


Ciao Io sononuova, mi aiuteresti a capire qualcosa
grazie


Ciao,volentieri.
Che vuoi sapere?
dei peperoncini?
Formula la domanda,
perche' cosi' non so.
Ciao
Tonia 

 cut
-- 
*-* Ti Piace Piccante? - 
www.litewave.it
 *-*


Ciao,
il post in cui parlo dei peperoncini
e' quello dell'1.10.
Li ho preparati in due modi diversi,
il ripieno e' uguale,solo totnno e capperi.
Un lavoraccio,non li faro' mai piu',
pero' son buoni se ti metti
l'estintore vicino.
Buona giornata
Tonia 

 Tonia 
-- 


 un anno di pausa prima di rifarlo!
Sbaglio o c'è una molto sotterranea ammissione di ricompiere il reato? 
lol
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ultimo giro ultima corsa

Isacchini a Napoli
per ora siamo in tre
io, Stefania e la dottoressa
ore 11.30 innanzi al Gambrinus
in prive'
per i n. di telefono
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

 ore 11.30 innanzi al Gambrinus
Mi piacerebbe tanto esserci, ma ho una brutta intossicazione, per cui,
magari, non è il caso :-)))
Mangiatevi un bello choux alla faccia mia, che Gambrinus ne fa di certi
spettacolari. E visto che vi trovate da quelle parti, il caffè del
professore, quel meaviglioso caffè alla nocciola....hhmmmm!!!!!! SBAV!!!!
Scusate ^__^
Buon divertimento!
Ciao, Red.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ammoniaca

ho difficoltà a reperire l'ammoniaca per dolci
si può sostituire in qualche modo?
le dosi nelle ricette sono minime 10/12 grammi, eppure sembra essere 
importante, per quale scopo?
paola 
www.hobbycucina.it
 

 importante, per quale scopo?
Per far lievitare! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ho difficoltà a reperire l'ammoniaca per dolci
Vai in farmacia e chiedi di prepararti delle bustine di ammoniaca da 
10/12 gr.
Magari all'inizio cercheranno di disuaderti perchè costa poco e gli 
scoccia stare lì a pesare, ma ce l'hanno e devono dartela.
Io per le pupe e i cavalli di pasqua (pasta di mandorle) faccio così
M.

 scoccia stare lì a pesare, ma ce l'hanno e devono dartela.
Beh, non credo siano obbligati per legge a farti le bustine di 12gr!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 
Obbligati proprio no, ma se ce l'hanno un motivo ci sarà, se ti fanno 
storie e insisti te la danno.
M.

 scoccia stare lì a pesare, ma ce l'hanno e devono dartela.
Beh, non credo siano obbligati per legge a farti le bustine di 12gr!
da me a Napoli è comunissima nei supermercati le bustine di 20gr. Ma ce lo 
mettono già "Sfumato" (quando apri la busta e ci avvicini il naso non senti 
l'odore allucinante di ammoniaca).
Io difatti lo compro comunemente in farmacia. Ne compro sempre 200 grammi 
alla volta e loro si spaventano perchè sono abituati a vendere a "Dosi" di 
pochi grammi, cioè la massaia va in farmacia e dice:" Mi di una (o più) 
dose/i  per mezzo kilogrammo di farina". Quindi per i farmacisti napoletani 
è comune fare dosi di 10-12 gr mentre si preoccupano quando gli chiedi tutta 
in una volta 100 200 gr di ammoniaca!
Cardip

 importante, per quale scopo?
Hai provato alla Coop?
In genere c'è.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

 alla volta
Che cavolo ci fai con 200gr di ammoniaca? Hai aperto una produzione
industriale di roccocò? :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:78kzg.57921$zy5.1...@twister1.libero.it...

miiiiiiiiiiii.... roba difficile neeeeeeeeeeeeeè!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coloranti alimentari

salve a tutti
ho bisogno , per una ricerca scolastica , di trovare piu informazioni
possibili sui coloranti alimentari..
potete aiutarmi??
grazie

...

Allora, se vuoi la pappa pronta da stampare e dare a scuola no; sennó, vai
su "
www.virgilio.it
" e cerca "coloranti alimentari", un sacco di pagine di
informazioni interessanti e dettagliate a partire dal secondo risultato..
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ripieno delle caramelle rossana

Sembrerà una domanda scema...
qualcuno ha mai provato a fare in casa una crema che abbia il sapore del 
ripieno delle caramelle rossana???
... una specie di crema alle mandorle...
Quel ripieno mi fa impazzire e ce lo vedrei benissimo spalmato tra 2 
biscottini....
Grazie e ciao
Sergio 

 del ripieno delle caramelle rossana???
Fai una ricerca in archivio, mi sembra se ne fosse parlato tempo fa :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

In effetti si era iniziato a parlarne... poi si è passati a disquisire sulla 
bontà della cocoina e delle UHU e il thread è degenerato...
Beh, se qualcuno è andato avanti con la sperimentazione che ne parli ora... 
o taccia per sempre... ;-) 

 ora... o taccia per sempre... ;-)
io taccio, spiacente :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petto di pollo

Ciao a tutti,
vorrei che mi consigliaste una ricetta semplice, veloce
e leggera -pochi grassi- per cucinare il petto di pollo.

Vualla'.
Affettare il petto di pollo a listarelle.
Far rosolare una cipolla tagliata fine in poco olio.
Far saltare le listarelle di pollo fino a renderle dorate.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco una grattatina di noce
moscata e mezzo dado; far evaporare.
Condire con salsa di soia (se piace).
Servire bollente.
Ottimo con il riso orientale.
Ciao.
Aknim

 e leggera -pochi grassi- per cucinare il petto di pollo.
Ciao!
- La piu' classica: in padella con un filo d'olio, fai colorire da entrambe
le parti, bagni con vino bianco e fai cuocere. Cinque minuti di chiudere il
fuoco prima spolveri con un cucchiaino di farina, che addensi il fondo di
cottura (occhio che non si asciughi troppo, in caso aggiungi un goccio di
vino o di acqua)
- Marinato con olio e spezie, oppure vino e spezie, o anche birra (e spezie!
;->> ) E poi passato alla piastra, alla brace, alla griglia, o in padella
(senza grassi aggiunti).
Giorgio

 e leggera -pochi grassi- per cucinare il petto di pollo.
A bocconcini o striscioline, appena appena infarinati, saltati in padella
con olio e burro.
Poi a tuo gusto, prima di toglierli dal fuoco, spruzzali o con marsala, o
vino biano, o limone.
Una spolveratina di prezzemolo tritatoe....in tavola!
Ciao
Gio

 wrote in message
news:9r4ue2$rclfd$1...@ID-92044.news.dfncis.de...



Ciao Michael,
questa e' davvero facilissima (imparata ai tempi dell'universita'):
tagli a fettine il petto di pollo (non mi vengono mai regolari,
machissenefr...) e le spruzzi con un po' di limone. Metti un piatto un
po' d'olio  extravergine d'oliva e vi passi le fettine, fai colare
l'olio di troppo e le passi nel pangrattato. Fai scaldare una padella
possibilmente di ferro, senza aggiungere grassi di nessun tipo, e vi fai
cuocere le fettine di pollo impanate. Se ti piace mentre cuociono puoi
aggiungere un po' di rosmarino.
A me piacciono moltissimo, soprattutto accompagnate da un'insalata di
pomodori.
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: troppo belaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/527581_364475380304121_134052906_n.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/527581_364475380304121_134052906_n.jpg
 
 
 
Boh... io la trovo paripari alla battuta di felicepago. 
 


non seguo...
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


cicero®
--

 non seguo...
 
 
Scusa, mi era sfuggita la risposta... nel thread "A proposito di caffè" 
trovi una risposta molto poco elegante di felice a fatina. Inutile quanto 
inopportuna perché messa lì a pera e senza motivo. 
 

 quanto inopportuna perchï¿œ messa lï¿œ a pera e senza motivo.
 
bï¿œ questo montaggio ï¿œ IT e a me colpisce che ci sia chi le pensa e le 
realizza 'ste cose! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glassa

Avete qualche suggerimento perchè la glassa delle bignole rimanga bella
lucida?
Io l'ho fatta con zucchero a velo e poche gocce di acqua e l'aggiunta di
colorante da pasticceria. Quando le ho tolte dal frigo, però, la glassa era
opaca, anche se di ottimo gusto.
Grazie a tutti per le risposte!
Fede Torino

 opaca, anche se di ottimo gusto.
Era solo opaca o anche screpolata? E che zucchero a velo hai usato?
:-?
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


Era solo opaca. Non screpolata.
Ho usato dello zucchero a velo Bauli (non utilizzato quando abbiamo mangiato
il pandoro) [devo calzare il colapasta??!!] e in aggiunta dello zucchero a
velo GS.
Ciao,
Fede Torino

 velo GS.
No, assolutamente. Per la glassa, SEMPRE zucchero comperato e NON
fatto in casa. :-)


 fatto in casa. :-)
Grazie per le dritte. Sei sempre esauriente, veloce e gentilissima!
Ciao,
Fede  Torino

 Grazie per le dritte. Sei sempre esauriente, veloce e
gentilissima!
Figurati, e' un piacere. Magari, se provi prima tu, fammi sapere:
sono curiosa! :-)


 di colorante da pasticceria.
prova a farla con albume e succo di limone
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 prova a farla con albume e succo di limone
Ah... io avevo dato per scontato che l'avesse fatta cosi'. :-/
Fede, prova allora a dare un'occhiata allamia ricetta, che non mi
da problemi di opacita', di solito.
www.gennarino.org/glassa.htm


 --
Grazie a tutte e due per i preziosi consigli!
Fra poco compio gli anni e preparerņ senz'altro i pasticcini. Relazionerņ.
Intanto, ancora grazie!
Fede

 Relazionerņ. Intanto, ancora grazie!
e di che? buon divertimento!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Datteri da sòla...

 Ebbene s�, oltre ad aver acquistato due confezioni di splendidi datteri 
ramati, mi sono lasciata ingarbugliare da una confezione con vassoio 
polistiroloso anche se di marca conosciuta. Indovinate quale era la s�la? 
Noooo...!?!?!?
Insomma, per farla breve, 'sti datteri erano talmente fibrosi e asciutti da 
far sembrare succoso un saguaro morto di vecchiaia da decenni al sole di 
Sonora.
Non ditemi di sbatterli nella pattumiera, perch�, anche se sono tentata, 
buttar via del cibo mi spiace...
Qualche idea per il riciclo?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 Qualche idea per il riciclo?
Tagine d'agnello
prugne e datteri.
-- 
� 

 Sonora.
Abbionda! (non so nemmeno se sei bionda o mora, LOL)
A gennaio dovrei tornare ad Algeri, do you need datteri!?!?!? 
(seriamente, via pacco postale)
A dicembre me ne sono inglobata una quantitï¿œ industriale, chebbuoni... ;-)


sei fortunata, io sono un paio di anni che li trovo tutti con la tignola 
dentro! La marca � Fatina.
Carmine 

 Qualche idea per il riciclo?
reidratarli.
Li metti la sera in un piatto, ci versi sopra dell'acqua fredda o 
molto tiepida (max 35 gradi) li lasci un po', ripeti l'operazione 
un altra volta cambiando l'acqua e infine li lasci una notte e il 
giorno dopo li scoli bene e provi se sono edibili.
Con questo sistema elimini anche il glucosio che normalmente i 
produttori ci mettono sopra per motivi estetici e per ritardare 
la completa disidratazione.
Mai usare acqua "calda" o li cuoci: non sta bene ;).
Buon anno
Bung
Hic
In vino Veritas :)
 

Ciao annarita.rocchii,
sono uno strusone in cucina:perch� non inserisci del marzapane,tolto il
nocciolo...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Qualche idea per il riciclo?
ci racconti poi cosa hai fatto ?... tutte ste domande, ci si impegna a
risponder e non sappiamo mai come le storie vanno a finire ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sapete ricetta della torta sacher

Sapete ricetta della torta sacher?



No, ce la racconti? :-))
Giorgio


ROTFL!
Ciao,
Fendergirl :o)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Provata) Torta con ripieno di amaretti (di Consy/Antonella)

Dal thread parevaun successo assicurato e cosi' e' stato... difficle
non morderla ancora calda... migliorabile ? of course un margine di
modifiche si posson fare, aggiungendo qualcosa la ripeno e rendendola
ancora piu' golosa.
Dunque la ricetta e' questa:
Da:The Most (
blu_...@tin.it
)
Oggetto:Torta di Amaretti 
View: Complete Thread (8 articoli)  
Data:2002-08-05 06:23:16 PST 
Ingredienti:250 gr di burro, 250 gr. di zucchero, 500 gr di farina, 4
uova, mezza bustina di lievito, 2 bicchierini di Marsala, 200 gr. di
amaretti. In una terrina bagnare gli amaretti con il Marsala e
schiacciarli con un cucchiaio.
Impastare la farina con il burro, lo zucchero, i tuorli d'uovo e il
rimanente Marsala fino ad ottenere una pasta uniforme.
Unire il lievito e dividere la pasta in due parti uguali.
Distenderne una con il matterello e disporla in una teglia
precedentemente imburrata. Distribuirvi sopra il ripieno di amaretti e
coprire con l'altro disco di pasta.
Bucherellare la superficie con una forchetta e infornare a fuoco medio
per 45 minuti.
ed anche 
questo  thread 
http://tinyurl.com/u3om
ho fatto esattamente tutto quanto... ho scordato di bucherellare la
superficie ma questo non ha causato nessun inconveniente ,
nell'impasto di marsala ne ho messo pochissimissimo, secondo me basta
dentro come dice consy, di bustina di lievito ne ho messa una
intera... che detesto le mezze bustine per casa e poi non so mai cosa
farne. Davvero molto buona...volendo agli amaretti si potrebbero
aggiungere altre cosette....
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ancora piu' golosa.
Ma se il ripieno è solo marsala e amaretti, allora è una crostata ripiena
"bassa"?
Mi viene una tentazione: con una pasta compatta potrebbero diventare
biscotti o golosi bocconi ;-)
Il ripieno mi incuriosisce: medito ancora un po'...
ciao
LN

Il ripieno mi incuriosisce: medito ancora un po'...
l'impasto piu' che una crostata ricorda una ciambella, il marsala sta
meglio solo nell'impasto cosi' fa piu' contrasto, altrimenti rischia
di risultare stucchevole. Con la cottura gli amaretti si fondono,
quindi e' come se la ciambella avesse una farcia donrata interna, e'
anche carina, da vedere.
L''dea non e' male di farne bocconcini, oltretutto ho omesso di
annotare che l'impasto cimabellico, non e' crostatoso da stendersi a
matterello, ma nelleno liquido da spatola, quindi si stende con le
mani... fare delle pallotte con ripienino dentro credo proprio che si
possa fare...


 possa fare...
MMMMMMMHHH... Prevedo esperimenti sotto-Natalizi! Grazie degli spunti :-))))
Sto pensando agli abbinamenti: vin santo? Mon Choisi? Brut da brindisi?
oppure the alle spezie? Cannella e scorza d'arancia? Pensavo anche al "vin
brulé" ma forse con l'amaretto stona... ;-P
Ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: shortbread

Oggi, anche se il tempo è assolutamente mediterraneo, per fare un regalo al
mio Rudi, che ha vissuto in Scozia 1 anno, gli ho fatto lo shortbread...
è venuto grandioso, adesso, però, avrei pensato ad una piccola, libidinosa
modifica, che ne dite se ci faccio colare su del cioccolato fondente e
aspetto che si solidifichi? rischio di rovinare tutto?
pensavo che questa specie di pasta frolla senza uova, potrebbe essere utile
per tutti coloro che non amano le uova nei dolci:
SHORTBREAD
120 g di burro a temperatura ambiente
60 g di zucchero
120 g di farina 00
60 g di farina di riso oppure semolino
zucchero semolato per spolverarcelo su
lavorate il burro con lo zucchero e incorporate le farine setacciate,
mescolate bene con un cucchiaio di legno, anche se l'impasto sembra un po'
duro, sistematelo in una teglia con il bordo removibile (io l'ho messo in
una teglia con il fondo foderato da carta da forno) , bucherellate con una
forchetta e mettetelo a riposare in frigo per circa 10 minuti, spolverate di
zucchero e infornate per 20 minuti circa.
Appena tirato fuori dal forno, tagliatelo in 8, altrimenti una volta
rassodato, potrebbe rompersi, visto che è assolutamente fragile.
quando si è più rappreso, rispolveratelo con lo zucchero e mangiate...
una bomba calorica, ma ne vale la pena...
--
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 aspetto che si solidifichi? rischio di rovinare tutto?
Innanzitutto grazie per la ricetta! Per quanto riguarda la colata
lavica di cioccolato... si, l'idea è allettante, ma a mio parere
lo shortbread va assaporato "assoluto" (o come direbbe Bigazzi,"
in purezza" hiihiihih!), per sentirne la iperburrosità! Ma è solo
un parere :o)
Ciao,
Fenderina.


 Non rischi assolutamente niente...con lo shortbread ci puo' fare un po' di
tutto: buttarci dentro le mandorle, le nocciole (super buone), la frutta
candita, uva passa, cannella, zenzero, kummel (per chi piace)..insomma
VAI...!!!:)))) - e la tua ricetta e' genuina.
ciao dianne> --


 wrote in message
news:apecih$7bh$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 VAI...!!!:)))) - e la tua ricetta e' genuina.
l'ho fatto, ho sciolto del buon fondente e l'ho fatto colare su, risultato
buono, ma shortbread ancora più pesante!
Rudi l'ha mangiato e gli è venuto subito caldo! glielo rifarò spesso!!
ciao grazie
Tamara

 candita, uva passa, cannella, zenzero, kummel (per chi piace)..
In che senso? Metto le varie"cose" nell'impasto?
Grazie
Gio