mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parliamo di Cassoulet ?

Ma lo sapete che in archivio non c'e' nulla a riguardo ?
Innanzitutto so che debbo procurarmi del grasso d'oca (magari provo
prima dal macellaio e altrimenti dal tipo del ristorante francese che
ha anche il negozio francese in centro, quindi conto di farcela in
qualche modo...)
questa e' una versione base che ho io (so che ce ne sono tantissime):
cannellini cotti con aglio, cipolla, chiodi di garofano, timo, alloro,
gambi prezzemolo, osso di prosciutto, poi pancetta (fresca ??) e
cotenna sbollentata a pezzetti, poi filetto di maiale rosolato in
aglio, cipolla e grasso d'oca, e salsiccia tirata col brodo di fagioli
e pomodori poi si riunisce il tutto cosparso di pangrattato e grasso
d'oca e messo in forno per un bel po' 
(per quanto ? a che temperatura ???)
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 (per quanto ? a che temperatura ???)
Mi pare ottimo. Comunque io mi ero già appuntato questo e mi ripromettevo di farlo un giorno, quando avessi
trovato anche gli ingredianti giusti
http://www.banlieusardises.com/delices/archives/000358.html


bookmarcato, si capisce anche bene...(francese un poco arruginito
dalle medie...) mi sa che nel giro di st'inverno io mi cimento... 
il cassoulet ce l'ho in testa fin da piccola... 
fin da quando leggevo il comissario san antonio...


 fin da quando leggevo il comissario san antonio...
Beata te, io ero già grande
:-((
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di Amaretti

Vi posto la mia ricetta di Torta agli Amaretti, scoperta da Consy questa
estate sul mio sito.
Poichč č molto piaciuta, ho pensato di proporvela:
Ingredienti:250 gr di burro, 250 gr. di zucchero, 500 gr di farina, 4 uova,
mezza bustina di lievito, 2 bicchierini di Marsala, 200 gr. di amaretti.
In una terrina bagnare gli amaretti con il Marsala e schiacciarli con un
cucchiaio.
Impastare la farina con il burro, lo zucchero, i tuorli d'uovo e il
rimanente Marsala fino ad ottenere una pasta uniforme.
Unire il lievito e dividere la pasta in due parti uguali.
Distenderne una con il matterello e disporla in una teglia precedentemente
imburrata.
Distribuirvi sopra il ripieno di amaretti e coprire con l'altro disco di
pasta.
Bucherellare la superficie con una forchetta e infornare a fuoco medio per
45 minuti.
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

 Antonella
...Manu...

 Manu
Uhm............beh, cosiderando che è diversa dalla mia........
c'è il cioccolato.....................mi hai convinta........
Proverò:-))
Antonella
www.lavorifemminili.too.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolce di caffè?

Ciao a tutti cari amici italiani:
Dalla catalogna vi voglio chiedere se qualcuno conosce una ricetta per fare
un dolce con il caffé da base.
Grazie
Sono qui per quello che volete. Ciao

Sono qui per quello che volete. 
sai mica se le vetrate strutturali doppie che sono al aereoporto di
barcellona servono per creare una differenza di temperatura con
l'esterno?
io ci ho provato :)
torta del rodante.
Semplice semplice, da fare subito .....
Torta Arabica .....
250 gr. di burro; 100 gr. di zucchero; 3 tuorli d'uovo; 100 gr. di
cioccolato fondente grattugiato; 250 gr. di farina; 1 tazzina di caffè
ristretto e forte; 1 bicchierino di liquore al caffè,
Lavoro il burro, unisco lo zucchero, poi le uova, il cioccolato, la
farina,
il caffè ed il liquore al caffè. Ottenuto un'impasto omogeneo,  in
forno per
35 minuti circa, poi servire tiepido o freddo, spolverizzando con
zucchero a
velo....
buon appetito.
ciao
susan tesista a caccia di notizie :)

contengono una ricetta, 
??????????
Cuccata. Porgere le nocche ... please :-)
mz

certo che noi abbiamo una torta al caffe :))
Sbagliato! Almeno due... eggia' che sono in vena di copia&incolla, ecco la
"mia" Torta simil-Barozzi...
250 gr di zucchero
50 gr di mandorle amare
120 gr di burro
45 gr di farina
45 gr di maizena
40 gr di caffe' in polvere
200 gr di cioccolato fondente
2 uova
ancora burro e farina, per lo stampo
Ridurre le mandorle farina, dopo averle pelate e appena appena tostate al
forno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Lavorare il burro - tenuto a temperatura ambiente - con una frusta assieme
allo zucchero finche' diventa schiumoso e aggiungere il cioccolato tiepido.
Lavorare ancora e aggiungere le uova, la farina, la maizena, il caffe' in
polvere (preso cosi' com'e' dal sacchetto!) e la farina di mandorle.
Imburrare uno stampo rettangolare a bordi bassi (qui a Modena vedo quasi
tutti preferire quelli "usa e getta", probabilmente per ridurre il rischio
di spezzare la torta - morbidissima - al momento dello "sforno"), versarvi
l'impasto e infornare a 175° per 45 minuti circa.
La vera difficolta' e' proprio questa: la cottura. Come al solito, quindi,
il tempo e i gradi sono puramente indicativi.
L'aspetto finale della superficie, comunque - come, sicuramente meglio di
me, vi direbbe un modenese - e' quello di un velo appoggiato con
"leggeresssa" su un'anima morbida e piu' scura. Per questo la cottura bassa
e prolungata: l'interno deve essere tenero e "asssiutto" (ma non troppo)
allo stesso tempo. Per "beccarla" valgono, ovviamente, gli accorgimenti
soliti - "ssstecchino", "ssspaghetto".. - che pero' non bastano. In questo,
piu' che in altri casi, e' necessaria infatti una profonda confidenza col
proprio forno!
Una volta cotta, va sfornata e fatta raffreddare su una gratella (proprio
per accentuare "l'asciugatura").
Si serve tagliata a quadrettini piccoli... anzi, no... a "pesssettini"!
Av'salud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto con Taleggio e rucola

Ciao, tempo fa' ho assaggiato (in un ristorante) un risotto al taleggio
e rucola .........STREPITOSO!!!!!!!!!
Volevo provare a farlo, ma non ho nessuna ricetta sotto mano, qualcuno
ha consigli?
Per esempio, per 4 persone piu' o meno quanto taleggio ci puo' volere?
La rucola, meglio metterla a fine cottura oppure un pochino prima, di
modo che resti un pochino cotta?
Altri consigli?
grazie in anticipo
Jr

Io tempo fa ho provato a farlo cosi':
-soffriggere con olio EVO cipolla tritata fine e pancetta
-far tostare il riso
-aggiungere un bicchiere di vino bianco secco
-cuoicere normalmente il riso con brodo
-a meta' cottura aggiungere il taleggio tagliato a dadini
  (in una ricetta di risotto con scamorza dicevano di tagliare a dadini 
il formaggio, aggiungere nella scodella dove si tengono i dadini un po' 
di brodo)
-a cottura ultimata mettere una noce di burro, mescolare bene e 
aggiungere la rucola, coprire e lasciare riposare qualche minuto
ciao,
Dino
wrote:


 aggiungere la rucola, coprire e lasciare riposare qualche minuto
Anche io l'ho fatto cosě, solo che l'unica variazione č stata dividere la 
rucola in due parti, una parte (la piů piccola) l'ho messa nel soffritto 
perchč mi piace il saporino che lascia e il resto a crudo...
-- 
Cucinare č come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare č una forma di omicidio colposo." 

Hai per caso messo il brodo nel formaggio tagliato a dadini?
Se si, perche'? A cosa serve?
Dino


Se si, perche'? A cosa serve?
serve a pre-ammollare il formaggio, ma io non lo farei, non serve.
e soprattutto non metterlo a meta' cottura, mettilo quando spegni,
lascia riposare qualche minuto, poi mantechi.
-- 
massimo

Meta' prima e meta' dopo?
Mettendone un po' prima non insaporisce di piu'?
Dino


Grazie a tutti, provero' cosi'
ciao ciao
Jr

Mettendone un po' prima non insaporisce di piu'?
non credo, se la ricetta lo consente il formaggio non lo cuocio mai,
basta scaldarlo.
comunque meglio cosi' che tutto a meta' :-)
-- 
massimo


Idem come hai detto :-)
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

 Idem come hai detto :-)
Quoto.

On Wed, 28 Sep 2005 00:35:34 +0200, Vamoo <vam...@NOThotmail.com>
wrote:

Ma con quale formaggio mantechi un risotto al Taleggio ? Altro
Taleggio ?
Nathalie

Taleggio ?
non "altro" taleggio, lo metti solo alla fine.
-- 
massimo



Allora capisco. Chiedevo solo perchè la frase era " mettilo quando
spegni, lascia riposare qualche minuto, poi mantechi".
Nathalie


e io sottoscrivo :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti :-)

Ciao a tutti,
anch'io sono nuova!
Vi spio dall'ufficio da circa un mese e questa settimana non vedo l'ora di
provare il dolce di latte e le crepes dolci con la nutella che sicuramente
anche il mio papy apprezzerà molto.... siamo una famiglia di golosi :-)
Mi presento, mi chiamo Valentina e sono di Milano, mi piace molto cucinare
soprattutto grazie allo scibile appreso da nonna e madre emiliane... non a
caso il week end è stato passato a preparare pampapati da regalare ;-)
Mi piace molto preparare i dolci ma cerco di limitarmi un po'... cosa che
non mi viene molto bene soprattutto sotto le feste e mi piacce molto
preaparare anche i primi!
Visto che ci siamo... qualcuno ha la ricetta del Panforte??? Mi piacerebbe
farlo per quelli a cui non piace il pampapato (incredibile ma esistono!).
Ciao
Valentina

 ha scritto nel messaggio
news:9vkdvv$2f92$1...@stargate1.inet.it...


 Ricetta del Panforte
Ingredienti
150 gr di noci - 150 gr di mandorle - 150 gr di farina
 150 gr di miele - 200 gr di zucchero a velo - vaniglia
 100 gr di cedro candito - chiodi di garofano - 150 gr di arancia candita  -
½ cucchiaino di semi di coriandolo - 1 presa abbondante di cannella - 1
presa di noce moscata - ostie
Far tostare a 190° per qualche minuto le noci e le mandorle. Tagliarle a
pezzetti ed unirle al cedro e all'arancia, le spezie e la farina. Mettere in
una casseruola  lo zucchero a velo (lasciandone da parte un cucchiaio).
Aggiungere 1 cucchiaio di acqua  e 150 gr di miele.
Cuocere a fuoco bassissimo mescolando continuamente finche' appariranno
delle piccole bolle.
Unire i 2 composti mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una
massa omogenea.
Con le mani infarinate formare una palla.
Foderare una tortiera con le ostie e riempire con l'impasto ottenuto,
mantenendo un'altezza di 2 cm.
Cospargere il panforte con 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di farina e
cannella.
Cuocere per 30 minuti (anche meno) a 150 gradi.
Ciao Lory

 anch'io sono nuova!
benvenuta!! altro brindisi... mhhmmm comincia a girarmi la testa.. :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufo di Pizzo Calabro

Buongiorno a tutti. Mi chiamo Sara ed abito a Roma. Sono stata in vacanza A 
Pizzo e ho gustato il tipico tartufo.
Vorrei sapere se c'è tra voi qualcuno di Roma e sa indicarmi in quale zona 
della città posso trovare questa specialità.
Vi ringrazio tutti.
Sara 

Ehhhh... temo che ci siano tartufi buonissimi ma non come quelli...
favolosi. Slurp!!!!!!!!
Serena
Sara ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: termometro

Dove posso trovare un termometro da cucina? Mi serve per una ricetta perchč
devo controllare che la temperatura della pietanza arrivi a 80 gradi.In
mancanza del termometro come posso fare,c'č un rimedio?
Grazie,
Catta.

 Catta.
Ma sei la famosa catta del madagascar?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Porca miseria, io non sono riuscita a comprarlo sto cavolo di termometro!
Avrò girato una ventina di negozi. Ho trovato in vendita solo quello per la 
carne, tipo spillone. Nient'altro.
Quando lo chiedo ai negozianti cadono tutti dalle nuvole, fanno delle 
facce... sembra che gli chiedo una cosa fuori dal mondo. Boh! A me ne 
servirebbe uno per la cioccolata. Ma esiste qualcosa che sia 
"multifunzione", cioè che vada bene per liquidi, carne e tutto quanto?? 
Oltretutto, essendo una novella aspirante-cuoca,  io non ne ho mai visto 
uno, quindi non so neanche come descriverlo ai negozianti!
Avete qualche marca da consigliarmi o qualche link su internet per poterne 
vedere uno??
Grazie! 

 
Questo e' il mio:
http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=2311
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
no per l'arrosto ho quello analogico con lo spillone (che avevo gia' prima 
di ricevere questo in regalo)


 
regalo di mio marito :)


 
http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=2311
Dove l'hai comprato? Anch'io come l'altra ragazza ho girato vari negozi ma
tutti sembrano cadere dalle nuvole.
Grazie.


"Vilco" <t@h.c> ha scritto nel messaggio
news:6PmUd.971389$35.36...@news4.tin.it...

A quale episodio ti riferisci?


 
Sei di Napoli? L'ho preso in un negozio di casalinghi professionali


 Sei di Napoli? L'ho preso in un negozio di casalinghi professionali
Sono di caserta ma studio a napoli,quindi sono sempre lě.Dov'č questo
negozio dove hai comprato il termometro?
Grazie,
Catta.


 
Ah bene: si chiama Casolaro ed e' alla Doganella, precisamente Via nuova 
del Campo, 78 



Ho sentito spesso la sua pubblicità per radio,ma vende anche al dettaglio o
solo all'ingrosso per hotel e ristoranti?


 
Quello alla Doganella vende al dettaglio.
-- 
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: S.O.S. vaporiera

Salve!
Ho appena comprato una vaporiera con 3 cestelli, ma il libretto di
istruzioni per la cottura dei cibi e' in tedesco e non sono riuscita bene a
tradurlo e quindi volevo chiedere se sapete i tempi di cottura dei cibi
nella vaporiera, tenete presente che oggi ho fatto una prova con gr. 200 di
riso Scotti e dopo 2 ore non era ancora cotto!
O se sapete indicarmi qualche link a siti di cucina dove spiegano questo...
Grazie anticipatamente
Saluti
Silvia


MA IL RISO COME LA PASTA,
NON CREDO CHE  CUOCIA MAI NELLA VAPORIERA,
IO PROVERI PRIMA CON LE VERDURE O IL PESCE 

 riso Scotti e dopo 2 ore non era ancora cotto!
io il riso a vapore l'ho fatto con le vaporiere su pentola,
ho bagnato il riso e l'ho messo nella pentola di sopra,
e sotto bolliva il condimento :)
unico mio vantaggio NON era riso sgotti !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 riso Scotti e dopo 2 ore non era ancora cotto!
oh Sant'Iddio!
il riso nella vaporiera č buonissimo, specie il basmati e se devi fare
qualcosa di orientale, oltre che molto comodo da fare.
(La pasta non c'entra un piffero)
SOLO CHE SI DEVE METTERE ACQUA ANCHE NEL RISO!!!!!!!!!!!!!
Altrimenti ci credo che in due ore non cuoce!
Sigh...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


*** eheheheheheheh
avevi ragione....ho riprovato a cuocere il riso ma con l'acqua anche nel
contenitore del riso e si e' cotto....eheheheheh
stasera cuocio nella vaporiera delle fettine di tacchino....poi vi dico ma
piu' o meno ho capito il meccanismo....
ciaooooooooooooooooooo

 Sigh...
dai me l'ero immaginato ma non ho osato :(



**** ehehehehe tutto OK!!!!
Ieri sera  II prova con la vaporiera: fettine di tacchino...buonissime...e
soprattutto leggerissime...a fine cena ero cosi' leggera che
volavooooooooooo!!!
Mi sembra una pentola molto utile sia perche' programmi i tempi e te la
scordi e quando ha finiti emette il suono e tu fai tante altre cose...sia
perche' mantiene le proprieta' dei cibi.....
ciaooooooooooooooooooooooooooooo
sississima
(
http://utenti.lycos.it/viaggiatoripercaso/
)

volavooooooooooo!!!
leggere e ci siamo, ma che delle fette di tacchino al vapore possano
essere "buonissime" deve essere la prova che l'autoconvincimento
mentale spesso funziona alla grande...

Ruggine ha scritto:

ROTFL concordo ...
Comunque per me la vapo rimane uno degli elettrodomestici preferiti.
-- 
Video Maker
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/12/06

PASTA E CECI
O
PENNE TONNO E OLIVE
---
STUFATO D'ASINELLO
O
ROAST BEEF ALL'INGLESE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

STUFATO D'ASINELLO
E come fai l'asinello di la' dall'appennino? 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


semplice-semplice: oevo+soffritto+carne a cubetti+vino rosso+poca salsa di 
pomodoro, porto a cottura (min 2ore)
salucapsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Eccovelo qui il brevetto!

A quanto pare non sono il solo a paragonare l'idiozia di brevettare le
ricette con l'idiozia (ben piu' grave) di brevettare il sw.
Ecco qui un bel paragone con... i tortellini
http://www.zeusnews.it/index.php3?ar=stampa&cod=2381&numero=999
O=:-)
marco

Giusto a titolo informativo: se le direttive europee si allineassero a
quelle USA, il rischio dei tortellini brevettati da philip morris non
sarebbe così vago.
Tempo fà in un articolo di Gramellini su La Stampa, si parlva di una verietà
di riso coltivata da 5000 sulle rive del Giordano.
Un gruppo di studiosi americani di una società privata, hanno preso dei
semi, li hanno portati in america e li hanno brevettati!!!
Ora non lo si può più chiamare con il suo nome originale (che ora non mi
sovviene), e viene coltivato in varie parti del mondo di nascosto da qualche
agricoltore appassionato.
Ciao!


 ha scritto nel messaggio
news:3F71A959...@mondadori.it...

Ricevuto anch'io, pensato simile.
Brevetti a parte, in Europa (Italia compresa, ormai bisogna specificare
tutto...) esiste la "proprietą intellettuale": capisco su opere dell'arte,
dal momento che tutti siamo unici e inimitabili (sarą vero? ;-P), ma
sull'arte culinaria e il sw no compriendo, dato che sono beni di uso e
consumo quotidiano, tanto per non dire vitale.
Su DOC e DOP, ma se volete anche sulle Iso 9000, possiamo ragionare
all'infinito.
Speriamo solo che non si "blindi" tutto con la scusa di proteggerlo.
Voglio dire: il latte bollito posso prepararmelo o devo prima fare un vaglia
a qualcuno? ;-DDD
ciao
LN

tutto...) esiste la "proprietą intellettuale": capisco su opere dell'arte,
sulle operre d'arte non esiste nulla.
se tu sei un designer e disegni un piatto, forchetta, poltrona,
divano, etc
nonhai nessun diritto
chiunque ti puo copiare anche il giorno dopo.
susan

 sulle operre d'arte non esiste nulla.
Quindi un romanzo non è un'opera d'arte?
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

Quindi un romanzo non è un'opera d'arte?
certo che no :P	

 certo che no :P     
Aaaaaah!
Alice / non ti faccio più amica parte II ;-P


Alice / non ti faccio più amica parte II ;-P
ABBOCCA :)))
:PPP
susan

 ABBOCCA :)))
No, sfotto solo.
Alice ^_^


 chiunque ti puo copiare anche il giorno dopo.
Dispiace contraddire ma prova a guardare su 
www.dirittodautore.it
 a
proposito di design:
"L'industrial design alla luce della Direttiva 98/71/CE e del decreto
legislativo di attuazione del 2 febbraio 2001, n. 95 ... Le opere dell'
industrial design, quindi, sono tutelate come opere dell'ingegno se di
carattere creativo, senza che sia necessario scindere idealmente il valore
artistico dal prodotto in sé. Cosě facendo tale categoria di opere si
avvicina sempre piů ai disegni e modelli ornamentali ...".
Prova commercializzare una copia di Alessi o di Giugiaro...
Ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GIOVANE E INESPERTA

così mi piace masturbare la fighetta....disponibili anche foto porno di vario genere...tutto GRATUITI:
www.vergini.net

 
www.vergini.net
e andate a rompere la vostra fi****ta virtuale da un'altra parte
a me piace fare non vedere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta importantissima: dove trovare i piastacchi non salati?

Ciao a tutti! Fra pochi giorni č il compleanno della mia ragazza e volevo
farle una sorpresa preparandole una torta gelato col gelato al pistacchio
fatto in casa con la gelatiera. Piccolo problema: qui a milano non si
trovano da nessuna parte i pistacchi non salati! Come faccio? Qualcuno sa
dirmi dove trovarli? Ho provato in tante gelaterie, ma mi dicono che non
possono vendermeli! Vi prego aiutatemi!
Ciao da Simone

 ha scritto nel messaggio
news:bb75c3$jv8$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 fatto in casa con la gelatiera. 
Il consiglio è di fare tutte le basi gelato TRANNE quella al pistacchio
che prenderai già pronto in gelateria.
Se invece sei ostinato e munito di partita iva cerca sulle pagine gialle
il rivenditore di prodotti per gelateria e pasticceria più vicino a te.
Precipitatici e compera la base... nessuno fa il gelato al pistacchio
partendo dai pistacchi freschi... neppure a Bronte. Poi possiamo
disquisire su chi faccia la base migliore o peggiore... 
Il problema della base è che costa cara e che viene venduta in latte da 3
chili minimo se ben ricordo... non frequento molto i grossisti per
pasticceria... temo che da chilo non ci sia... e già sarebbe una bella
spesa quella.
Davide
www.zyme.it
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

possono vendermeli! Vi prego aiutatemi!
Se non sbaglio devo averne visti in qualche supermercato del tipo
Esselunga.
Ti parlo di quest'inverno però.
 Tsubo

 dirmi dove trovarli?
Non posso aiutarti.
Anch'io non li trovo, ma qualche tempo fa ho presoil coraggio a quattro mani
e ho fatto il gelato al pistacchio con i pistacchi salati, levando con cura
la pellicina interna.
E' venuto buonissimo e la lieve sfumatura di salato non mi disturba per
niente.
--
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 > trovano da nessuna parte i pistacchi non salati! Come faccio? Qualcuno
sa dirmi dove trovarli?
io li ho comprati in Sicilia.
Mando una mail all'indirizzo di una ditta che ha il suo sito internet e nel
giro di pochissimi gioni ti arrivano a casa.
Se interessa ti mando il link.
ciao
laura

Il Fri, 30 May 2003 10:39:31 +0200, Simone Mocellin scrisse:

Non possono venderti i pistacchi perche' non li hanno.
Rifai il giro e prova a chiedere di acquistare 100 gr di pasta
pistacchio perche' dovete fare una torta al pistacchio per la moglie,
(zia, mamma. etc) incinta. Se trovi una donna over 30 funziona sempre.
Con 100 gr di pasta pistacchio aromatizzi almeno 1,5 kg di miscela
base.
ciccioformaggio

 Non posso aiutarti.
Rettifico con piacere la mia informazione di ieri.
Li ho trovati proprio oggi al PAM, in sacchetti da 100 grammi (costo circa 2
euro). Pistacchi sgusciati e non salati. Comodissimi proprio per fare gelati
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora sulla cotoletta

Siccome tempo fa si disquisiva sulle cotolette, giusto per seminare
zizzania, ecco un loco, mi verrebbe da
dire loculo, in quel di Milano che osa spacciare carne, ammannita nelle
maniere piů strane, definendola cotoletta.
Qualora il buon Porta, il Carletto intendo, dovesse accorgersene, come
minimo gli farebbe venire una caghčtta.
Riporto fedelmente come copiata dal loro sito.
Gi
**********
                  Un locale specializzato in un unico piatto: la cotoletta
milanese, proposta riccamente vestita in quindici varianti. A cominciare
naturalmente dalla classica milanese.
                  Le cotolette offerte sono quindici, la prima in carta č
naturalmente quella classica, semplice e croccante: al momento dell'ordine č
bene specificare quanto la si vuole battuta, cioč se la si vuole sottile o
alta, all'osso. Fra le altre cotolette, citiamo la margherita, con pomodoro,
mozzarella e origano, e la bismarck, con parmigiano e uova al tegamino.
Tutte sono servite con patatine fritte o insalata verde. Un'offerta
impagabile per i tanti milanesi che amano questo piatto. La lista, che
potete consultare su questo sito, č completata da pochi altri piatti:
qualche antipasto come insalatone miste, formaggi e salumi, e qualche primo
come pennette all'arrabbiata e tagliatelle al ragů. Di secondo ci sono anche
costolettine di vitello e tagliata: ma alla Cotoletteria si va se si vuole
mangiate una cotoletta.
-- 
Per chi avesse necessitŕ di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Scusate il disturbo.
(sospiro) ....non ci sono più le cotolette di una volta! proprio come
le mezze stagioni! Chissà se fra le quindici varietà ti fanno anche la
cotoletta con tonno e mozzarella, o quella con nutella.....bleahhh! :-D

 alta, all'osso.
Io ci sono stato con amici e ho trovato la versione classica comunque buona 
e cucinata con criterio.. il discorso dei condimenti aggiuntivi, 
chiaramente, lascia il tempo che trova... però...
Tu ci sei stato?
Judas 

SADICO!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: QUALCUNO SA' COME SI FANNO I BOMBOLONI ALLA CREMA?

Non sono mai riuscito a fare i bomboloni ripieni di crema, perchè non mi si
gonfiano dentro,ma mi rimangono tutti pieni.
Qualcuno può aiutarmi?
Grazie
                            Andrea


per 500 gr di farina 00, 25 gr di lievito di birra riattivato in acqua
tiepida, 150 gr di zucchero, non ti sognare di mettere il sale sennò
ammazzi il lievito, un po' di rapatura di limone o vanillina (a seconda
dei gusti). Un cucchiaino di strutto oppure 50 gr di burro (anche qui va
a gusti), acqua qb per impastare.
L'impasto deve essere molto morbido ma NON appiccicoso.
Lavora *benissimo* l'impasto finché non è perfettamente uniforme e liscio.
Lascia riposare ben coperto al tiepido (30-40°C) per 1h30'-2h00', se tutto
è andato bene l'impasto ha raddoppiato il volume.
Sennò butta via tutto ché tanto non viene niente.
Rilavora *benissimo* l'impasto e stendi su un piano  molto ben infarinato
uno spessore di circa 6-7 mm, ritaglia i tondi con un bicchiere e fai
attenzione estrema a non schiacciarli. Ti consiglio di spostarli sempre
con una ramina piana. Tienili sempre estremamente infarinati sul fondo, se
si attaccano è finita.
Con i ritagli, reimpasta tutto e lavora *sempre meglio*, ridistendi e
rifai i tondi, fino a esaurimento pasta.
Coprili e tienili a lievitare al tiepido per 30'-1h, finché non hanno
raddoppiato l'altezza.
A quel punto, friggili in olio bollente, avendo l'accortezza:
1) di non schiacciarli mai con le dita (usa la ramina)
2) di buttarli dentro all'olio DRITTI, ovvero la parte che appoggiava sul
tavolo deve essere in giù nell'olio.
Non chiedermi perché, ma se li rovesci mentre li butti a friggere non si
gonfiano bene e scoppiano!
Se tutto è andato bene, comincerà subito a gonfiarsi, quando è abbastanza
gonfio (prima che scoppi...) giralo con un cucchiaio e bloccane il
gonfiaggio. Poi rigiralo di tanto in tanto per uniformare la doratura
sulle due facce.
Ecco tutto...
-- 
Crononauta               
==========               | togli 'sse' da ulissebarra | 
ICQ UIN: 4005815         | per rispondermi in  e-mail | 
IDAnet: 
http://adcserver1.biodip.unimi.it/ida/index.htm
GP Legends: 
http://www.multiplayer.it/driving/

Grazie mille!!! Provo subito
Ciao :-)
"Crononauta" <ta...@vraptor.tato> ha scritto nel messaggio
news:slrn95cpn...@vraptor.tato...


> ............[ intero lungo messaggio citato non tagliato].............
Ecco un altro che non legge affatto questo gruppo dove un messaggio
si' ed uno no si spiega, ad nauseam, di *non* citare *tutto* il lungo
messaggio al quale si risponde mettendo poi la propria mezza parolina
in cima in cima anziche' in fondo in fondo.
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: merluzzo&carciofi

per una persona:
 
due filetti di merluzzo ben spinati, uno spicchio d'aglio, oevo, due 
carciofi affettati finemente, prezzemolo.
 
trifolare i carciofi in olio e aglio poi aggiumgere i filetti di pesce, 
portare a cottura rivoltando una sola volta, irrorare di prezzemolo e 
servire.
 
http://img401.imageshack.us/img401/9189/5274.jpg
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://img401.imageshack.us/img401/9189/5274.jpg
 
 
Bello, buono e facile da fare...
 
Peccato che qui da noi di carciofi manco l'ombra, per adesso.
 
DDV 
 
 

 Bello, buono e facile da fare...
 
Quoto e sbavo
 


 
La copio per la spigola, grazie!
 
Maurus
 

portare a cottura rivoltando una sola volta
 
Sei del partito che il primo lato a scottare è quello della pelle o
dell'altro?

carciofi affettati finemente, prezzemolo.
 
E' una settimana che ho iniziato a sollazzarmi con i carciofi con le spine, 
e la tua ricetta arriva a fagiolo, ehm a carciofo.
 
Gi 
 

carciofi affettati finemente, prezzemolo.
 
Ma è merluzzo fresco, vero, non baccalà?
 
Gi 
 

:

Io dell'altro.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


http://img401.imageshack.us/img401/9189/5274.jpg
 
 
Idea magnifica. Grazie. :)))



hemm, se era baccalà dicevo "baccalà"!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


sono dell'opposizione, la pelle la tolgo prima!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


+1

 hemm, se era baccalà dicevo "baccalà"!!
 
In effetti, ha una sua logica...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

hemm, se era baccalà dicevo "baccalà"!!
 
Avrebbe potuto essere "...un merluzzo che ha fatto il bagno..." e per pudore 
non l'hai detto.
 
Gi 
 


un bagno nel mar morto!!   ;)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

sono dell'opposizione, la pelle la tolgo prima!
 
Tu non manciare pelle krokkante ti pranzino?!?! O_o



"tu italiano mancia poppette!?" [cit.]


 
a parte che era merluzzo, la pelle del pesce in genere mi fa giosamente 
schifo!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sembra ieri: Esperya e Tom Bolini

Vi ricordate?
https://groups.google.com/forum/#!msg/it.hobby.cucina/EEB_2-SzAQk/f_lwnPoop28J
 
cicero�
--

 Vi ricordate?
 
rilancio
 
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
 
 
-- 
Sar� un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC


http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
 
 
Come si chiamava il casaro che scriveva sul newsgroup, fabio magio?
Ti ricordi il sito?
cicero�
--

 Ti ricordi il sito?
 
www.faromagio.it
 
 
ciao
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ


www.faromagio.it
 
 
Esatto! Purtroppo il sito � fermo da quasi quattro anni.
cicero�
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La conserva di pomodori di Albistone [Repost]

Ne avevo parlato nei giorni scorsi, quando ero ancora giu' in Calabria
(e la sfiga antiscrofolatoria doveva ancora accanirsi contro di me!)
ma non avevo il mio database a disposizione.
Mi sembra pero' una ricetta molto interessante. La riposto, quindi,
per coloro che non la avessero.
Gli altri, mi perdoneranno. Se non lo faranno.... PESTE LI COLGA!!!
Nei giorni scorsi se n'e' gia' parlato ma siccome ormai si e' scaduti
;-)) a parlare di picciuoli apro un nuovo thread tanto per nutrire la
polemica sui tempi di cottura del pomodoro. Eccone una con tempi
lunghissimi che mi stupisco Teresa non abbia nominato.
Conserva di Pomodoro
Per 1 kg
10 kg pomodoro
150g sale
basilico
olio EV
Questa e' una ricetta tradizionale Napoletana, forse ormai quasi persa
che mi ha insegnato la nonna di un mio amico; a dire il vero a Napoli
non sono riuscita a trovarla ma a Palermo la vidi in vendita alla
Vucciria o era un sogno don Gianmaria? Va preparata nei giorni estivi
piu' caldi. Quasi dimenticavo la conserva sarebbe ingrediente
d'obbligo
nel ragu' napoletano.
Si lavano i pomodori e si tagliano in due per il lungo. Si mettono al
sole per due giorni su graticci coprendoli con una zanzariera o della
garza per evitare insetti. La sera si portano in casa. A questo punto
passateli al passapomodoro, salateli e versate il succo in vari piatti
larghi, tradizionalmente di terracotta. Si mette al sole (con il velo
e
la sera in casa) girando tre-quattro volte al giorno finche non
diventa
rosso bruna e consistente come la cotognata. Mischiateci il basilico e
mettetela in vasi di coccio smaltato (tranne il Gatti, vero Tere' ;-))
o
di vetro e coprite con un velo d'olio EV. Chiudete ermeticamente (i
vasi
di coccio con carta pergamena). Va diluito in acqua ricordando che e'
piuttosto salato.
Direte voi: ma con tutta sta fatica non faccio prima a comprare la
conserva Mutti? Si piu' o meno come usare l'aceto balsamico Ponti
;-)).
Ciao
Alberto

 ;-)).
 
Bella  ricetta e nemmeno tanto impegnativa. Invece per la conserva
Mutti...boh!..anzi ..boom!!A furia di sentirla nominare sul NG quando
l'ho trovata in un supermercato mi pareva d'aver trovato una pepita
d'oro, ma dopo 15 giorni il tubetto si é gonfiato ed é..esploso! Lo
tenevo in frigo vicino ad altri tubetti che stanno benissimo... Che
diamine gli é successo? Mi sa che dò retta a Teresa e me lo faccio alla
maniera antica...Ciao
        Stefy
 

conserva Mutti? Si piu' o meno come usare l'aceto balsamico Ponti
La Mutti e' buona, meglio delle altre ma le cose fatte con le manine
nostre e tutto l'amore che ci mettiamo... :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

'a pura verita', 'onna Tere'.
In effetti la vendono un po' tutti (si trova anche ai super), quello
che cambia e' la "presentazione". C'e' chi la vende così com'e' e chi
invece la ricopre con un velo d'olio e ci infilza foglie di alloro per
aromatizzarlo. Il velo d'olio serve per non farlo seccare.
Quello che vendono SOLO alla Vucciria (via Argenteria Vecchia, quella
che porta a Piazza del Garraffo) e' il pesto.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: savoiardi fatti in casa

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

 che mi consigliate?
Di non usare lievito per fare i savoiardi, ovvio...
Giampiero

 Giampiero
Paolo

 Penso che la prossima volta mi regolero' meglio con il lievito,
gią, il miglior sistema di regolarlo.. č non metterlo  :-)
quanto al cioccolato.. uhmmm col savoiardo non lo vedo proprio dentro
l'impasto, potresti provare a tirarli su al cioccolato ma ho paura ,se son
morbidi ,che si disfino
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Di non usare lievito per fare i savoiardi, ovvio...
Nella ricetta che mi hanno dato c'e'. Poco, ma c'e'.
provero' a farne nella prossima mandata qualcuno senza, e qualcuno
con.


avesse!
in realta' il risultato sono semplici biscotti. Il ruolo del
cioccolato fondente e' di abbassare la dolcezza del biscotto
(veramente eccessiva) e di dargli un po' il sapore del cioccolato.
Rifaro' le prove e vi diro'.
Sperimentare non fa mai male, al massimo butti tutto :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare i peperoncini?

Ho dei peperoncini Naga Morich. Come conservarli? Qualcuno lo
 congelerò,ma il resto. Molti dicono di seccarli al forno poi olio
 d'oliva. Io di solito"cerco" di farli soffriggere in olio d'oliva
 a fuoco bassissimo ma non mi vengono un granché. Un consiglio per
 non doverli buttare?
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 
 
Freezer poi li grattugio da congelati
 
Oppure li frullo col minipimer con sale e olio
pressochè eterno

 Ho dei peperoncini Naga Morich. Come conservarli?
 
 
Congelati, è il modo in cui assomigliano più al fresco.
 
Salsina alla Capsy frullando il tutto (io gli lascio un po' passire 
qualche giorno per diminuire l'acqua) con olio e vasetto ....però di 
solito lo faccio misto solo il naga mi sa che diventi difficile da 
usare. :-)
 
Se ti piace l'olio piccante, fai seccare o quasi il peperoncino e poi 
buttalo nella bottiglia dell'olio ...il Naga si presta.

 Il 23/08/2021 17:59, zerozero ha scritto:> Ho dei peperoncini Naga Morich. Come conservarli?Congelati, è il modo in cui assomigliano più al fresco.Salsina alla Capsy frullando il tutto (io gli lascio un po' passire qualche giorno per diminuire l'acqua) con olio e vasetto ....però di solito lo faccio misto solo il naga mi sa che diventi difficile da usare. :-)Se ti piace l'olio piccante, fai seccare o quasi il peperoncino e poi buttalo nella bottiglia dell'olio ...il Naga si presta.
 
Molti anzi quasi tutti dicono che messi sott'olio così fa' la muffa


 
 
Oltre a come ti hanno già consigliato, si conservano bene anche 
sott'olio, tagliati a pezzetti minuscoli, con l'aggiunta di un po'di sale.
Volendo puoi anche sterilizzare a bagnomaria.

 Molti anzi quasi tutti dicono che messi sott'olio così fa' la muffa
 
Se ce lo metti secco no, altrimenti lo passi in aceto per sostituire 
l'acqua con l'aceto. Se lo cogli e lo butti nell'olio è ovvio che 
l'acqua di vegetazione è dentro e muffa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maturazione e stagionatura

Ciao a tutti.
Dopo un bel po' di tempo mi sono rimesso a fare il formaggio.
Avevo una domanda: quali sono le modalità di maturazione e stagionatura
del formaggio? Mi spiego meglio: ora il mio formaggio sta subendo la
stufatura, ma dopo questa fase a che temperatura e quale grado di
umidità deve stare per una maturazione ottimale?
Io pensavo qualche giorno a 18-20 gradi per innescare i processi di
stagionatura e poi portare il tutto attorno ai 8-12 gradi. Potrebbe andare?
Sulla temperatura posso agire bene (frigorifero termostatato, scala
4°-30°C), sull'umidità mi sto attrezzando, ma penso che l'ambiente debba
essere abbastanza umido (se secco il formaggio si asciugherebbe troppo e
io non voglio questo).
Ogni suggerimento è sempre ben accetto!
Grazie
Zio Kento che vuole comprarsi una grotta!

 e poi portare il tutto attorno ai 8-12 gradi. Potrebbe andare?
Quello si', anch'io ho sempre usato un frigo, anche per 2-3 mesi e piu', 
e stagionano benissimo.
Li avvolgo con qualche giro di scottex e li appoggio sulle griglie.
Effettivamente non e' molto umido, e i formaggi tendono a fare una 
crosta abbastanza dura... anche se comunque restano molto buoni.
Un po' di umidita' in piu' non guasterebbe, ma oggettivamente e' 
complicato riempire il frigo con bacinelle, formaggi, porta-formaggi, 
ecc. Ora ho una cantina bella umida, e vedro' la differenza.
Max
-- 
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Degustazione birre artigianali PANIL
Giovedi 20 Ottobre, Enoteca WineNot - Milano
http://www.bombsguide.org/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di assenti....

Non leggo più da molto oramai Albus,
avete sue notizie?
spero vada tutto bene!


nessuna nuova
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 spero vada tutto bene!
 
Ci sono, ci sono...
 
;-)
 
Un abbraccione.
:-)

 spero vada tutto bene!
 
Adesso non cucina più...
Va a prendere tutto pronto in rosticceria...
 
La partecipazione a questo NG quindi per lui è diventata superflua...
 
:-))
 
Bye, Ludwig.


alleeeluuuiaaaaaaaaaa


 :-)
 
ricambiato :-)


Ma allora la tua era solamente una preoccupazione di tipo "monetario" e non 
umanitario.
Hahahahahaha!!!!!!!
 
Ciao carissimaR
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 La partecipazione a questo NG quindi per lui è diventata superflua...
 
MI RIPRENDO SUBITO IL PANETTONE!!!

Albus Dumbledore scriveva il 13/10/2020 :

Troppo tardi...
Spazzolato in 5 giorni.
:-)
 
Bye, Ludwig.


dilettanti!


 dilettanti!
 
Vabbè... da solo e a colazione.
 
Mi sembra di aver anche abusato, altro che...
 
Bye, Ludwig.

 Mi sembra di aver anche abusato, altro che...
 
Il tuo era da 1 kg.
Lui parla di quelli industriali da 1 kg, che pesano 750 g.
 
B-)

Sembra che Albus Dumbledore abbia detto :

E che il burro vero l'hanno visto in foto, immagino...
:-)
 
Bye, Ludwig.

 :-)
 
Credo nemmeno quella.
Si sono limitati a dire all'impasto che l'avrebbero aggiunto, prima o 
poi.
Mentendo.
 
;-)

 Mentendo.
 
Industrialmente il burro è una rogna  :-D
 
E poi col palato anestetizzato delle masse una neutra margarina (o 
grasso simile) è più gradita.
 

 ;-)
 
Ma di cosa stiamo parlando?
cmq tenetevi pronti, la caccia inizia a partire da fine novembre :-D
 
io ne ho già adocchiato uno...


Tanto mi sa che quest'anno il panettone dovremo gustarcelo in solitudine :(


Se resta il limite di 6 persone direi che e' gia' troppo, io ne mangio 
meta' da solo


Ego-ist!

 Tanto mi sa che quest'anno il panettone dovremo gustarcelo in solitudine :(
 
Per me vuol dire non vedere una persona cara dalla scorsa Pasqua...
adesso vado a piangere.
 

 adesso vado a piangere.
 
Vengo con te.
Per me che vivo lontana da tutti i miei affetti, questa cosa è devastante.
 
 

 Per me che vivo lontana da tutti i miei affetti, questa cosa è devastante.
 
Lo so, anche io, inclusi i miei che sicuramente non potrò vedere anche 
perché noi siamo a contatto con altre persone. Ma soprattutto una 
persona mi manca e il fatto di non vedere una via di uscita da questa 
situzione  mi devasta.
La sento quasi ogni giorno, ma non è la stessa cosa.
Molti sperano nel vaccino, io nutro seri dubbi.
 
 

 Ego-ist!
 
perchè? in sei si prendono tre panettoni!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x casisu

Se dopo la festa di domani non ci propini una serie di foto con elenco 
delle portate, tipo questa dico:
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_img/foto_gallery_cucina/antipasti_al_buffet.jpg
o anche le informazioni separate, cioè prima la foto e poi la lista, 
allora... 
http://www.youtube.com/watch?v=g-ipQBsLe5c
Intanto buon lavoro e auguri anticipati!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 Intanto buon lavoro e auguri anticipati!
grazie di cuore, baci

 ha scritto nel messaggio 
news:4c49c44e$0$31381$4faf...@reader1.news.tin.it...
dimenticavo il contorno: insalata mista e zucchine al gratin

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La cioccolata migliore

Io ho sentito dire da diverse persone che la cioccolata migliore č la Slitti
o la Domori (siscrive cosě?) Boh
Secondo voi?

 ha scritto nel messaggio
news:uldd6.50821$ew1.3...@news.infostrada.it...




Se intendi il fondente amaro, ti suggerisco l'Esselunga prodotto
in Svizzera per gli omonimi supermercati: puo' sembrare strano,
ma mi sembra anche migliore del mitico Novi.
Ciao ciao
--
Pipeone
<* L'Inferno č un'invenzione della coscienza sporca degli uomini. *>

 Pipeone
  Franco.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpo ed alici

qui a Trento ho acquistato un polpo fresco ad euro 17.50 al kg
ed alici fresche ad euro 5 al kg. E da voi quanto costano?


 
In questo periodo, Lido di Camaiore, 12.50 kg il polpo, le alici non lo 
so; comunque per arrivare fino a Trento dovranno pur costare un po' di 
più entrambi, mi sembrano prezzi ragionevoli.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 entrambi, mi sembrano prezzi ragionevoli.
 
E stica... arriva da solo col treno? :-) 
 
 


 
no, in carrozza per il Concilio
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
Ahn...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo di gallina vecchia => risotto

Essendo vecchia, la gallina, ha fatto un buon brodo.
Ora, siccome la gallina me la sono mangiata, m'ï¿œ rimasto il brodo, 
stasera ci faccio un risotto.
Il brodo di gallina non ï¿œ grasso come quello di cappone e nemmeno come 
quello di bollito misto, che risotto mi consigliate di fare?
Con un po' di burro per la tostatura ci esce un risotto con lo zafferano 
decente?

 decente?
ormai � tardi, ma niente niente ti � rimasto? duroni? ottimo il risotto coi 
duroni, lo zafferano che ci azzecca? frattaglie di gallina, da ragazzina me 
lo ricordo soprattutto coi duroni o durelli? nn so se il termine � italiano 
o solo veneziano boh...
ciao :-) 

 o solo veneziano boh...
guarda, alla fine mia moglie ha tagliato la testa al toro e, 
soprattutto, ha tagliato il tempo a disposizione per cucinare cena, ed 
ecco che si ï¿œ fatta preparare una corposa porzione di tortellini da un 
negozio che conosciamo, sono venuti ovviamente da dio..... ;-)

 negozio che conosciamo, sono venuti ovviamente da dio..... ;-)
dettagliare, pls? :P

 dettagliare, pls? :P
Provo a immaginare
prendo brodo di gallian vecchia
faccio bollire brodo di gallina vecchia
inserisco tortellini da vassoio della gastronomia
cuocio tortellini comperati
IMpiatto o Spiatto tortellini con suo brodo
GNAM!
Paolo

 Provo a immaginare
Vuole l'indirizzo :-)
ale

 Vuole l'indirizzo :-)
è...satto! :P

 nn so se il termine � italiano o solo veneziano boh...
Direi che "durelli" sia abbastanza diffuso, si usa qui in Emilia e pure in 
Calabria, stando a google. Aggiungi venezia e c'e' gia' un bel po' d'Italia. 
Qua li chiamano anche "magoncini".
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 �...satto! :P
Allora, intanto approvo la procedura di PMF, esatta alla lettera... (a 
parte la spolverata di parmigiano che c'ho messo sopra, non so sesia 
etico o meno ma ci stava bene)
Il negozio � quello che c'� in via Montenotte vicino a Piazza Mameli, 
non ricordo il nome. Hai presente?

 non ricordo il nome. Hai presente?
Hint: non è più "come una volta", in compenso mi pare sia diventato
pure caro spennato.
La prox. volta dai una chanche a quello che rimane sempre in una
traversa di Piazza Mameli ma di fronte alla Benedict School (pezzetto
di strada verso la Carisa).
ale

 chanche
meno male che domani è sabato e finisce la settimana :-(
ale

 di strada verso la Carisa).
OK

 conosciamo, sono venuti ovviamente da dio..... ;-)
direi un'idea super!!! approvo e sottoscrivo :-) 

 -- 
grazie :-)
pensa che oggi ho scoperto cos'� il rotondino...
e tutto perch� nella mia vita l'avevo sempre sentito chiamare girello! uffa!
bello girare per le regioni, ma poi farsi capire accidenti!!!
ho anche preso un pezzo per fare il roast-beef all'inglese, me lo ha 
tagliato dalla cascia mi pare di aver capito, ma � tanto tempo che non lo 
faccio, qualche suggerimento?
Sono terrorizzata dall'idea di cuocerlo troppo  ;-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta alla chetti

Ciao secchi, vi suggerisco una ricetta sperando vi piaccia (fatemi
sapere):
In realta' si tratta di un timballone fatto da una mia amica (Kathy)
che di inglese ormai ha ben poco.
Lessate i rigatoni o i fusilli e conditeli con besciamella, fatta
naturalmente in casa, piselli in umido, tutti i rimasugli di formaggi
che non mangiate piu' perche' belli tosti e quattro wurstel a dadini.
Mettete in forno in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato e
cuocete per 20/30 minuti. E' da paura, fatemi sapere.

Ciao secchi
????????
?secchi ?
????????
hai detto:
????????
?secchi ?
????????
aldoponz
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !
(a Lucrezia Gatti nel giorno della sua nascita)

cuocete per 20/30 minuti. E' da paura, fatemi sapere.
Ti credo sulla parola: ho gia' i brividi ;->
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma se lo avessi inacidito?

Sabato ho messo a riposare una ciotola con 200g di farina e 200g di
acqua, coperta da un canovaccio.
L'altro ieri sera (lunedi), ho notato che stava facendo qualcosa, ieri
(martedi) non ho avuto tempo di impastarlo di nuovo, tra l'altro
volevo impastare con lo yogurt e non l'avevo, cosi' ho aspettato fino
a oggi pomeriggio.
Beh... il "robo" spuzzettava parecchio, sotto la crosta superiore, ma
era un po' liquidino... sarà normale? 
Gli ho unito, al liquidino, lo yogurt e altra farina, e ora riposa di
nuovo.
Ho fatto bene?
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Ho fatto bene?
Se vuoi fare il Naan hai fatto benissimo; quel particolare tipo di
pane, cotto nel Tandur, prevede infatti questo tipo di lievitazione a
base di yogurt.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

base di yogurt.
ma quindi secondo te non ho mandato tutto in malora?
ho ancora buone probabilitą di fare un lievito madre?
intanto sono passate alcune ore e sembra rispondere bene al secondo
reimpasto... beh... io aspetto... al limite avrņ buttato un po' di
acqua, farina e yogurt.... :-)
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