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Titolo: si mangia il gambo dei carciofi?

li vendevano "già puliti",ma ho notato che lasciavano il gambo  per 8\10 cm.
 
Ma allora è commestibile il gambo?
 
Grazie e saluti 
 
 

 Grazie e saluti
 
certo


Io conservo appunto i primi 10 cm.
Se ho voglia li spello con il pelapatate. Molto spesso non ho voglia.
Poi li taglio a rondelle e li salto in padella insieme ai cuori.
Sono teneri e buoni.

 Ma allora � commestibile il gambo?
 
Assolutamente! A me piace tanto quanto il resto del carciofo... :)
Bisogna togliere la parte piu' esterna che e' piuttosto fibrosa.
Una volta "pelati" si lessano per una decina di minuti e li mangi
cosi' in insalata oppure puoi usarli per un risotto...
 
ciao
Giacomo

 Ma allora è commestibile il gambo?
 
si', in generale il gambo e' molto buono
 
i primi 8-10cm, se li spelli con il pelapatate fino ad arrivare alla 
parte verde piu' chiara, li puoi mangiare anche crudi assieme al resto 
del carciofo
 
il gambo intero, quindi non solo i primi 8-10cm, se lo spelli con il 
pelapatate fino ad arrivare alla parte verde piu' chiara, lo cucini in 
qualunque modo
 
-- 
Mardot

 del carciofo
 
Anche crudi? Provero'...
 
ciao
Giacomo
 

 Anche crudi? Provero'...
 
Ottimi crudi, basta che non siano stati raccolti l'anno prima... :)
 
-- 
Mardot

 Ma allora ï¿½ commestibile il gambo?
 
 
Caspita se lo ï¿½! E conta anche nel determinare il prezzo dei carciofi, 
quelli di prima scelta hanno gambo lungo intorno ai 40 cm. Parlo dei sardi, 
altri non so.
 
 
 

 ha scritto nel 
messaggio news:2a2c348c-4be2-4822...@googlegroups.com...

PINZIMONIO!!!! e crudi forever... 
 

 Anche crudi? Provero'...
 
 
Il gambo e il fondo sono le parti migliori. Soprattutto in pinzimonio 
altrimenti detto cazzimperio dalle mie parti.. 
 

 sardi, altri non so.
 
ho capito,grazie a tutti.
PS:in questo periodo ho notato che li vendono in offerta i carciofi,esempio 
10 per 3 euro.
E' normale? 
 
 

> Caspita se lo ï¿½! E conta anche nel determinare il prezzo dei carciofi, 

Qui sï¿½, anche se ora sono una varietï¿½ degli spinosi tradizionali. Se li 
compri sfusi e in negozio o super la musica cambia, ma nei mercati o nei 
furgoncini ambulanti il prezzo ï¿½ quello.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50ace13b$0$6827$5fc...@news.tiscali.it...

Si certo che si mangiano,
io li metto insieme alle patate
quando preparo i carciofi ripieni.
Tonia 
 


y love you!!
tutto il resto è fuffa!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 E' normale?
 
NO
 
-- 
Mardot

 A me non piace 'tanto quanto', ma di più!
 
Anche a me. Comunque sei strana lo stesso :-)

 y love you!!
 
 
Sì caro, la cosa è reciproca... :-)
 
 
 
 

 
"Dotti" <do...@nowhere.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:k8iva4$nhf$2...@dont-email.me...

Infatti siamo un consesso di sani di mente. :D 
 

 NO
 
 
Vedi che lui non si aspetta una risposta in riferimento alla Liguria ma in 
senso generale. 
 


In senso generale 10 carciofi buoni da mangiar crudi, quindi freschi di 
prima scelta, non possono costare 3 euri, in un negozio al dettaglio, 
magari all'ingrosso o dal contadino.
 
Da noi in Liguria abbiamo i carciofi piu' cari, e piu' buoni, e costano 
4 euri 5 carciofi quando va bene, ma e' un altro discorso.
 
Se poi mi parlate di carciofi da gdo allora puo' essere che ne trovi 
anche 20 per 3 euri.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:k8jarm$146$1...@tdi.cu.mi.it...

E' evidente che non hai letto la mia prima risposta. E manco la seconda. :D