Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cibi etnici

per una fiera stiamo valutando quali cibi etnici portare per offrire
come degustazione.
Pero' non la solita roba dipo paella, kebab, sushi ma qualcosa di piu'
ricercato e che magari sta cominciando ad affermarsi adesso.
Cerco suggerimenti
Grazie in anticipo.


piu' che altro se vai ad una fiera e voui portare cibi etnici,
PORTA cibi della TUA etnia :)
non cibi di altre etnie,
se trovi il turco come glielo spieghi il SUO kebab ?
se trovi un catalano, come gliela spieghi la SUA paella ?
invece te porti la tua gramigna con la salsiccia,
e se qualcuno chiede della TUA gramigna con la salsiccia
gli potrai parlare dei nonni e dei nipoti che manginano
quel piatto :)
felice_pago
la mia etnia e' indifferente
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 quel piatto :)
Mi serve un elenco di cibi etcnici che non siano ancora inflazionati
ma un po' ricercati e meno diffusi che possano pero' prendere piede.
Grazie in anticipo

 come sopra
uguale uguale !
felice_pago
la mia fiera e' dell'EST !


 
Ok, però messa così è un'altra domanda.
Piatti eritrei/somali: sono interessanti, non così alieni dalle nostre 
abitudini e cominciano a prendere piede.
Messicani: troppo inflazionati ma magari andando oltre i soliti da 
tex/mex qualcosa di originale si trova.
Alcune cucine asiatiche (anche cinese se stai fuori dal classico e vai, 
per esempio sulle zuppe di pechino) sono abbastanza poco conosciute.
Molti piatti della tradizione anglosassone: sono semi-sconosciuti ma 
molto interessanti (penso a tutte le varie pie di carne ed ai dolci)
Alcuni piatti brasiliani (non la solita carnazza) a base di fagioli non 
sono male.
L'indiano (tolte le grandi città) è ancora abbastanza poco conosciuto.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 per esempio sulle zuppe di pechino) sono abbastanza poco conosciute.
Piu' che altro in italia e' conosciuta la cucina cantonese, ma quella 
delle altre regioni (Hunan, Sechuan etc...) e' semisconosciuta ai piu'.
ciao Chem

 ti ringrazio per la risposta ma tu non consoci il contesto per cui ..
E' lo sport del newsgroup: rispondere presupponendo senza manco chiedere 
conferma delle proprie supposizioni.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 conferma delle proprie supposizioni.
in effetti :)
felice_pago
il mio sport e' indifferente
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Sei tu che dai al termine un'accezione sbagliata, considerandolo solo un 
sinonimo di esotico. Etnico è tutto ciò che è tipico di un popolo 
indpendentemente dalla razza.
Quindi questi piatti sardi rientrano di diritto nella tua richiesta: 
poco diffusi, interessanti e forse, chissà, in procinto di diventare 
popolari.
lorighittas
gnocchi a mazza frissa
anguidda incasada
corda
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 corda
repetita forza juve
mi spieghi TU con quale coraggio vai ad una fiera,
e proporre che so' la cucina del TIROLO, solo perche'
pensi " POSSA TIRARE " ?
e di cucina TIROLESE conosci solo i nomi dei piatti ?
felice_pago
la mia razza e' una



E tu mi spieghi, visto che non hai nemmeno compreso il nonsense 
dell'esempio che ho fatto, con che coraggio "lui" presenta piatti di cui 
non conosce nemmeno il nome e non gli appartengono e non ha mai cucinato 
nella sua vita, con il rischio che una persona proprio della nazione del 
piatto lo assaggi a gli faccia fare una figura da cioccolataio?


 E tu mi spieghi
e quello latita . . .
felice_pago
la mia razza e' umana


 piatto lo assaggi a gli faccia fare una figura da cioccolataio?
quoto perchè hai scritto esattamente quello che pensavo e non osavo dire :-)
Maria Elena 


Posso suggerire l'escudella catalana, č comoda anche "logisticamente" perchč 
puoi preparare prima il brodo e i vari ingredienti e poi far cuocere sul 
momento le palline di carne (cosě me l'hanno fatta a Vic, erano amici che 
lavoravano e si erano organizzati prima), ho cercato un po' la ricetta su 
google ne ho trovato una simile ma per il Cookfast Superchef 
http://www.cookfast.it/content/view/57/40/
 cosě ti fai un'idea, se non hai 
fretta posso provare a recuperarla dagli esperti ma devo aspettare che Mr 
River rientri dal lavoro e senta i ragazzi su :- )
Ciao, Fra 

Ho difficoltà qualche volta a comprendere o interpretare le ricette
italiane immaginarsi se vado a una sagra paesana ad assaggiare ricette
dell'altra parte del mondo fatte da italiani. Poi ci lagnamo se
vediamo gli americani che fanno gli spaghetti.
Io a quella sagra non ci vengoooo!!!!

"PP" ha scritto:

Prova con il "saroi", facile da preparare anche al momento, a patto di
munirsi degli ingredienti necessari, potrebbe essere il must del 2008.
In alternativa anche il cervello di babuino al cucchiaio garantisce sempre
la sua porca figura :-)))
Repo

> come degustazione.
ma una bella piada con la nutella, no?
hai la fusion di due etnie.
-la romagnola, solare di umore sottile, come la piada e subito calda, che 
avvolge e lascia respirare.
-la piemontese, intensa, che ci mette un po' a prendere calore che poi però, 
ti può ustionare il palato, con un gusto che non è uno, ma sono molti, il 
cremoso del latte, la pasta di nocciole, schietta allo schioccare della 
lingua, come ogni volta che assaggi un rosso nebiolo o un grignolino.
vuoi una alternativa salata? le olive all'ascolana.
da non confondere con le olive alla parroco.
ciao 

 ma una bella piada con la nutella, no?
Condivido in pieno, solo non capisco perchč lo scrivi a me :-)))
Repo


è l'unica traccia del 3ad che ho.

 conferma delle proprie supposizioni.
è lo sport di usenet, o di internet tout-court
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.

 
vuoi dire che anche tu hai saputo che al Pentagono non e' mai caduto alcun 
aereo...
Paolo

 alcun aereo...
cosa c'entra la geometria, ora. Sanno tutti che è un complotto organizzato 
dal Giant Spaghetti Monster (ritorno IT con avvitamento).
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.

 dal Giant Spaghetti Monster
allora hai gia' letto l' ultimo libro di giulietto chiesa!
-- 
massimo