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Titolo: Pasticcini di mandorla

Ieri sera mi sono dilettata nella preparazione di pasticcini di mandorla.
Ho preso la ricetta da gennarino ed ho iniziato le mie prove.
Primo errore. Non ho sbucciato le mandorle e le ho tritate con la buccia,
ovviamente la farina č risultata molto scura, molto lontana dal bel colore
dei pasticcini che di solito si vedono in giro.
Secondo errore. Ho mal interpretato la ricetta ed ho per questo montato
gli albumi a neve invece di incorporarli cosě come sono.
Il risultato tuttavia č stato piů che buono, erano perň piů degli amaretti
che dei pasticcini di mandorla! :)) Cmq hanno fatto la loro degna fine,
nelle nostre pancine affamate! ;)
Oggi voglio ritentare (capatosta!) ma mi sorgono due piccoli dubbi.
Partendo dal principio che qui a Bari sembra che la farina di mandorle sia
andata a ruba, ho dato un bollore alle mandorle intere per poi sbucciarle
e dopo tritarle.
Primo dubbio. Ma come faccio a tritarle ora che sono un po' umidicce?
Secondo dubbio. Devo farle asciugare in qualche maniera, esempio forno, e
poi ridurle in polvere insieme allo zucchero?
Terzo dubbio....l'aggiungo! Ho sbagliato qualche cosa???? :)))
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
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 Francy
Mia cara Francy, se sai di sbagliare perchè provi? Le pasticcerie sono piene 
dei dolcini che ti piacciono. Rinuncia, fallo per i tuoi pargoli!
Inoltre! perchè ci devi sempre propinare i tuoi aborti culinari , 
lamentandoti con Gennarino perchè la ricetta fa schifo?
Cambia sito. Cambia ricetta. Vai in pasticceria! Ma non ci rovinare questi 
ultimi giorni dell'anno con questi piagnistei. Abbi pietà! Se non sai 
cucinare ti do il numero del cinese più vicino a casa tua. Vedrai che 
qualche cosa mangerai. Non ti disperare e soprattutto non farci disperare.
Ciao
Pandy 

 ha scritto nel messaggio 
news:dp3hr4$lkh$1...@area.cu.mi.it...

ma stai scherzando Pandora?
GD 

 ha scritto nel messaggio 
news:dp3j1u$lse$1...@balena.cs.interbusiness.it...

ma certo! perchè, non l'avevi capito? :D
-- 
Have  a  green Happy New year
Pandora 

 Terzo dubbio....l'aggiungo! Ho sbagliato qualche cosa???? :)))
No, vai tranquilla..-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 No, vai tranquilla..-)
Quanto č umana Lei! :D


 Francy
Slek SLEK SLEK!!! Sapevo che eri una traditrice delle amiche, ma anche 
lecchina.....


 ha scritto nel messaggio 
news:dp3jh1$o1g$1...@area.cu.mi.it...

naaaa ma LOL!
GD 

Qui sicuramente una risposta
http://www.ricettextorte.com/pagine/ricette%20con%20frutta%20secca.html
Pandora ha scritto:


-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


 
http://www.ricettextorte.com/pagine/ricette%20con%20frutta%20secca.html
Ti ringrazio ma "ho la vaga impressione" che non ci sia quello che
cerco..... :)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


Pandora ha scritto:
Grazie! :)
Auguri anche a te!


 ha scritto nel messaggio 
news:dp3o9v$os2$1...@fata.cs.interbusiness.it...

Per te uno SMACK SMACK anzichè uno SLEK SLEK :DDDDDDD


 Francy
Ma leggi solo gli auguri e quello che ti fa comodo o leggi anche altro?
Pandora

 chissenefrega, tanto sono mandorle, non grumi.
Effettivamente non č venuto molto sottile ma ricordo dei pasticcini fatti
da parenti di mio marito che mi piacevano proprio perchč l'impasto "si
sentiva".
Ieri che ho usato il frullatore il composto č venuto quasi in polvere,
oggi con il robot non ho ottenuto lo stesso risultato, farņ la prova
"papille gustative" domani ;)


 ha scritto nel messaggio
news:dp43aq$ah7$1...@area.cu.mi.it...

Credo sia solo un po' ipocrita, tutto qui.

 ha scritto nel messaggio 
news:43b59dbd$1...@x-privat.org...

Solo un pochetto? A me sembra di ritornarte a scuola con quella che faceva 
la spia alla professoressa e rovinava la compagna. Noi quelli cos' li 
chiamavamo secchioni e lecchini! E tu?


 "papille gustative" domani ;)
Il miglior risultato si ottiene con il macinacaffe'. Se li fai spesso, 
vale la pena di comprarne uno.


 ha scritto nel messaggio
news:dp43aq$ah7$1...@area.cu.mi.it...

Io li chiamavo cacacazzo

 ha scritto nel messaggio
news:dp48t3$gsm$1...@area.cu.mi.it...

No, dalle suorine vogliose

 No, dalle suorine vogliose
Eh! Mi sa che la Francy era quella coi capelli neri e unti e con i baffetti 
intonati (dello stesso colore dei capelli ) che ti diceva sempre:"Ma 
quando?"


 ha scritto nel messaggio
news:dp4a9g$i4h$1...@area.cu.mi.it...

Ummadonna, era quella?

 ha scritto nel messaggio
news:dp4b13$j1i$1...@area.cu.mi.it...

Credevo fosse finita in clausura

 ha scritto nel messaggio 
news:43b5b26e$1...@x-privat.org...

No : Usura!
Si dice che ha cominciato a ricattare i poveri alunni che si rifiutavano di 
darle il gelato.
Pandy 

 ha scritto nel messaggio
news:dp4c9q$k9e$1...@area.cu.mi.it...

Il cono con due palle di gelato? Ne и ghiotta?

 ha scritto nel messaggio 
news:dp3hr4$lkh$1...@area.cu.mi.it...
urca...
ho una sensazione di deja vu...
uno non lurka per un paio di settimane e guarda un po' cosa spunta...
Diego