Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce azzurro

mi ricordo di aver chiesto più volte aiuto qui su pesci "pescati" a prezzo interessante che trovavo nella pescheria sotto casa: uno era il cefalo dorato, l'altro giorno invece ho visto il sarago pizzuto (mai visto prima), piuttosto grande e di bell'aspetto: a parte quello che dicono loro
 
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=158702
 
 
avete qualche informazione? :)


Oltre che appassionato di cucina, stavolta rispondo anche come pescatore 
(scarso a dire il vero) :)
E' un pesce di ottimo livello, tipo orata, spigola, dentice, ecc.
In pescheria si trova poco perchè, a differenza delle altre tipologie di 
saraghi (maggiore, testanera, sparaglione) non è presente dappertutto ma 
solo in alcune zone.
 
è buonissimo... di sicuro però non è un pesce azzurro!
:)

 è buonissimo... di sicuro però non è un pesce azzurro!
 
lo so, intendevo dire "pesci che non costano 40 euro al chilo solo perché vanno di moda"! 
 
grazie mille! ;)

 di sicuro però non è un pesce azzurro!
 
ah ecco....
 

 era proprio quello che speravo! :P
 
Che fosse un pescatore scarso?
Eppovero fil rouge...
:D
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 chilo! ;)
 
Ma dove? Ci vado di corsa.

 Ma dove? Ci vado di corsa.
 
sotto casa mia, in l'iguria, mi pare che siamo un po' lontani... :P
 
non credo nemmeno di essermi sbagliata, visto che erano "in primo piano" nelle cassette esposte sul marciapiede, mentre i pesci più cari li tengono all'interno, non sia mai che un passante se ne infili uno in tasca! :P
 
in compenso, a volte paghiamo le acciughe QUATTORDICI euro al chilo, mentre se non sbaglio tonia (da bari?) le trovava a pochissimo! :(


 
oh beh, allora siamo messi meglio che da voi... qui in bo pv il massimo 
a cui le ho viste č stato (finora) tipo 11-12 ma erano i filetti
mediamente mi sembra stiano sui 5-6, intere

 mediamente mi sembra stiano sui 5-6, intere
 
ecco, e le pescate nel vostro mare????????
 
porca pupazza, che rabbia! :(

 Eppovero fil rouge...
 
F A N G A L A  !  !
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:pppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp

ecco, e le pescate nel vostro mare????????
 
Ti svelo un segreto ma non lo rivelare a nessuno. Dicono che oltre le
due gallerie ci sia altro mondo, pieno di pescherie :)

 due gallerie ci sia altro mondo, pieno di pescherie :)
 
 
DUE gallerie???????
 
comunque ormai io sono appiedata, non faccio più moto e non vado nemmeno in moto, è già tanto se riesco ad uscire di casa prima di mezzogiorno per spingermi fino al marciapiede di fronte, è una tragedia! :P
 
fra l'altro, tanto per cambiare, il pesce piace solo a me: mio figlio lo guarda con sospetto e ne scarta il 90%, mio marito lo gradisce con grazia ma poi finisce il pasto con mezzo chilo di formaggio: tutta fatica sprecata! :P

 porca pupazza, che rabbia! :(
 
Ti svelo un segreto [...], non starei troppo a scaldarmi di rabbia, ho 
mangiato pesce dell'Adriatico per DIVERSI ANNI, e a confronto del nostro 
preferisco mangiare il pangasio al cromo.

 F A N G A L A  !  !
 
SCOSTUMATA!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 preferisco mangiare il pangasio al cromo.
 
ROTFL!
 
in effetti, all'acoop sotto casa (a metà strada fra il mare e il pescivendolo) hanno messo da poco una "vasca frigo" per il pesce che contiene principalmente pangasio, salmone, trote, platessa e roba simile... recentemente sono apparse inquietanti vaschette avvolte in plastica "skinned" che contengono muscoli e/o vongole, garantiti per vivi... :-O


 
 
è il solito vecchio discorso: chi si accontenta gode :)
specialmente negli hobby

 mentre i pesci piů cari li tengono all'interno, non sia mai che un passante se ne infili uno in tasca! :P
 
 
 
In effetti 8 euro/kg mi sembra un po' basso come prezzo.
anzi... troppo basso.
 
Puň darsi che mi sbagli, ma non credo che esistano allevamenti di saraghi

 anzi... troppo basso.
 
mi pare che fosse giovedì scorso, poi non sono più passata: magari vado domani a controllare! :)

"skinned" che contengono muscoli e/o vongole, garantiti per vivi... :-O
 
Le ho viste fare domenica mattina. Praticamente le separano da quelle
fresche che finiscono in rete e vanno sottovuoto cosě come sono.
Scadenza breve, una decina di giorni dall'imbustatura
Dal vivo mai visti ma a vederli preparare a me č sembrata un'ideona

spingermi fino al marciapiede di fronte, è una tragedia! :P
 
E allora non ti lamentare, prendine meno ma prendine buono quando ti
sposti dalla splendida cornice con le gallerie in entrata e in uscita.
Tanto lo mangi solo tu :)

Le ho viste fare domenica mattina. 
 
Qui, precisamente
http://www.video.mediaset.it/video/pianeta_mare/full/442428/puntata-del-2-marzo.html
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lf4iop$kaj$3...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Ehm, sei il solito esagerato...
Piuttosto del pangasio al cromo, meglio il pesce dell'adriatico:-) perň il 
pesce della parte di qua č "molto piů meglio"!
Fondali piů profondi, piů ricircolo d'acqua, sapore piů sostenuto e meno 
fangoso: il prezzo piů alto viene da sé.
 
DDV 
 
 

 Quello nemmeno io :\
 
 
ma per mai più, come me? :(

 ma per mai piů, come me? :(
 
guarda che Celle e Varazze comprano a Savona, forse Varazze a Genova ma... 
sei mai stata a Piazza Cavour il mattino presto?
 
stamani, le acciughe (belle, non rumenta) al mercato prezzavano circa 
9,50/kg.
certo, se vuoi il pesce senza spine, senza pelle, senza... allora vanno bene 
i filetti di limanda.
o il tonno decaffeinato.
 
 
-- 
In una Guida, ciň che conta non č l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 Due, una per versante. Non te ne eri mai accorta? :)
 
io ho le gallerie per spostarmi, non lei, arrivi a Savona prima di trovare 
una galleria...


 i filetti di limanda.
 
avete finito di non capirmi? :P
 
io non voglio niente, non compro niente, dico solo che passando davanti al pesciaio ho visto più di una volta le acciughe (intere, non pulite, non spinate, una mazza di niente!) a 14 euro al chilo, altro ninzò! :P


Abita ad Albisola, sia che voglia andare a Celle sia che voglia andare a 
Sanna, una galleria se la deve fare eccome se vuole uscire dal guscio!

 Sanna, una galleria se la deve fare eccome se vuole uscire dal guscio!
 
La dicitura esatta è:  "se vuole uscire dal tunnel"
 
Paolo
 

 fangoso: il prezzo più alto viene da sé.
 
esatto, vai a leggere la mail va', che ti ho risposto, e non picchiarmi
 


da quello mi sa che non ci esce nemmeno a calci :-)
 

ma per mai piů, come me? :(
 
Se non trovo uno che mi venda il ricambio per una colonna vertebrale
nuova, no. Una settimana di uso costante equivaleva ad un mese di mani
che non grippano, giramenti e mal di testa di testa, collare,
fisioterapia...

 da quello mi sa che non ci esce nemmeno a calci :-)
 
Sono fuori dal tunnel del divertimento
Sono fuori dal tunnel del divertimento
Quando esco di casa e mi annoio sono molto contento
Quando esco di casa e mi annoio sono molto più contento
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

9,50/kg.
 
Quindi i suoi 14 Euro/Kg, in bottega, non mi sembrano scandalosi.
 
Gi 
 

 fisioterapia...
 
porca miseria! :(
 
ma almeno, se non ricordo male, hai la patente? io da quando non vado più in moto sono prigioniera in questo buco di posto (cit.), senza niente da fare!

 La dicitura esatta è:  "se vuole uscire dal tunnel"
 
corro verso la luce bianca...


:-D

 preferisco mangiare il pangasio al cromo.
 
Lo fai marinare nelle miniere liguri?
 
Ciao Enrico
 
 


No, niente maninature, preferisco il gusto selvocromatico.
 

 corro verso la luce bianca...
 
E non avere paura dei signori vestiti di bianco che incontrerai, eh.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
 
"Gi_pll"  ha scritto nel messaggio news:bnokn7...@mid.individual.net...

Io dal mio pescivendolo di fiducia che si rifornisce al mercato ittico di 
Chioggia
le trovo mediamente sui 7/8 euro al kg e le sardine sui 4/6 euro.
 
Una bella differenza....
 
Poi sulla qualità non so....
 
Bye, Ludwig.
 
 

Sono fuori dal tunnel del divertimento
 
Dovresti anche fare il coretto:
sono fuori dal tunel -el -el -el del divertimento-o-o-o
 
Così va bene.
:-))
Bye, Ludwig. 
 

 Così va bene.
 
Bella voce.
Mi sembri Mika.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Mi sembri Mika.
 
Le tendenze sono un filo diverse....
:-)
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Le tendenze sono un filo diverse....
 
Certo, certo...
 
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lol
 
non chiedere nemmeno perchè le cinture
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 non chiedere nemmeno perchè le cinture
 
E delle camicine con le maniche lunghe lunghe...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
http://www.video.mediaset.it/video/pianeta_mare/full/442428/puntata-del-2-marzo.html
 
 
ho controllato stamattina: allevate in spagna, passano da vicenza per arrivare qui! :P

Una bella differenza....
 
Sono andato di corsa e non ho precisato il contesto, anche se lo davo per 
assodato.
Voglio dire, 14 Euro/Kg di per se può essere caro o esagerato; dipende dalla 
provenienza del prodotto, dalla località di vendita al dettaglio, 
dall'ubicazione della bottega nel contesto cittadino e di conseguenza dal 
target di cittadini a cui si rivolge prevalentemente detta bottega.
E' evidente che un'ottima acciuga venduta al banco del fresco della 
esselunga, per fare un esempio, non potrà costare quella cifra; sarebbe 
fuori dal mondo; sarebbe quasi a buon mercato nella pescheria "da Claudio" 
giusto per fare un altro esempio.
 
Cordialità
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lf7ffk$esf$1...@dont-email.me...

si, non è per il freddo...
:D


 si, non è per il freddo...
 
 
ppPPPPpppppPPPPPPPiritosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!