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Titolo: guida enogastronomica sulla toscana e manuale sull'olio e l'olivo

volevo chiedervi dei consigli su dei libri (non solo legati tra di loro, 
sfrutto un unico post solo per praticita').
1) cercavo (da regalare) una guida enogastronomica sulla toscana.
con bol ho trovato queste due:
- Viaggio in Toscana alla scoperta dei prodotti tipici. Vieri Bufalari, 
Massimo Ricciolini, Andrea Semplici (
http://tinyurl.com/yq26bm
)
- Guida gourmet. Toscana. Mondadori (
http://tinyurl.com/yurxrf
)
ero propenso per la seconda (mondadori), ma se ne conoscete altre di 
migliori accetto consigli :)
2) mio cugino ha la maturita' e porta come argomento l'ulivo e l'olio 
(e' lo stesso per cui avevo chiesto info riguardo la pecora sarda, ma 
gli hanno cambiato argomento).
gli ho gia' prestato il libro di chimica degli alimenti e il mcgee.
in biblioteca ho trovato questo manuale: 
http://tinyurl.com/22wa4z
e' molto completo (va dalla potatura, alle ricette, hai macchianari), ma 
visto che e' di 10 anni fa, magari e' uscito qualcosa di piu' aggiornato 
negli ultimi anni.
grazie mille :)
steo153
ps: per il 
p.to
 1) vanno bene anche guide in inglese, per il 
p.to
 2) 
solo libri italiani
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 hai macchianari
ai macchinari...
steo153


 per il 
p.to
 2)solo libri italiani
Il libro di Antolini che hai trovato te sembrerebbe essere fuori catalogo.
Sull'olivicoltura e cenni di elaiotecnica ci potrebbe essere un testo
recente, non enorme (un 140 pagine a 14 euro) edito nel 2003 da De
Vecchi, di Pierluigi Villa, "Coltivare l'olivo e produrre l'olio".
L'Arsia (Agenzia Regionale di Sviluppo e Innovazione in Agricoltura
della Regione Toscana) ha pure pubblicato bei libretti sull'argomento,
in particolare uno sulla potatura che e' andato ripetutamente a ruba.
Sono tutti in distribuzione gratuita, quindi ti consiglio vivamente di
darci un occhio ;-)
http://tinyurl.com/3baxhr
Altrimenti, pero' anche piu' vecchio (molto) del libro di Antolini, c'e'
un classico libriccino della Hoepli, di Gualberto Giorgini, "Come si
coltiva l'olivo", che contiene un sacco di spunti interessanti.
Pero' tenere conto, appunto, che si tratta di un testo la cui prima
stesura e' del 1950. Va bene che l'olivo e' pianta che invecchia bene.
Spero aiuti.

 
http://tinyurl.com/3baxhr
ma non esiste un sito a livello nazionale che raccoglie i vari produttori?
perche' ho trovato vari siti regionali o provinciali, ma niente a 
livello nazionale (il cno ha un sito che fa ridere...). era soprattutto 
per avere dei dati statistici aggiornati.
grazie per il link toscano, presi tutti i libricini
steo153


 per avere dei dati statistici aggiornati.
Il fatto e' che non c'e' una sola associazione di produttori.
Puoi guardare il sito dell'Unaprol
http://www.unaprol.it/
Un altro sito che ho visitato non troppo tempo fa e' quello
dell'associazione assaggiatori olio d'oliva e qualcosa sulla normativa
c'era, anche se forse non e' quello che interessava a te
http://www.oliveoil.org/ita/home.asp
Altri siti sono molto regionali o macroregionali, anche se in principio
sarebbero associazioni nazionali. E' il caso dell'Unione Nazionale delle
Associazioni Produttori Olivicoli ;-)
http://www.unapol.it/
Infine c'e' il Consiglio Olivicolo Internazionale:
http://www.internationaloliveoil.org/
D'altro genere, perche' non e' un'associazione ma un magazine,
in generale di temi agricoli e agroalimentari, ma molto focalizzato sul
l'oleolivicolo, e che forse conosci, e' Teatro Naturale:
http://www.teatronaturale.it/
Per concludere (un po' di campa) c'e' il sito del consorzio dell'olio
Toscano IGP
http://www.consorziooliotoscano.it/
e quello del Terre di Siena DOP
http://www.olioterredisienadop.it/
Quello del Chianti Classico DOP invece non esiste perche' e' ridotto a
un paio di penose pagine del sito del Consorzio della DOCG del vino, e
poi presenta pure informazioni fuorvianti
(l'elenco delle aziende produttrici che compare sotto la sezione olio e'
in realta' l'elenco delle aziende che hanno le _vigne_ a Chianti
Classico) quindi mi stanno sulle scatole e non gli faccio pubblicita',
anche se e' la mia DOP, cosi' imparano.