Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x i single (astenersi bamboccioni)

Questa sera, approfittando dell'imminente riunione con il vicinato (una 
sorta di condominio) e dell'assenza di moglie e figlio sono tornato agli 
albori.
Cena speedy all'arrivo dall'ufficio, ovvero: Pseudomelette con Speck e 
scaglie di Parmigiano
- rompere due uova in una terrina
- aggiungere sale e pepe e un filo d'olio evo
- aggiungere latte (circa un bicchiere)
- sbattere il tutto ma senza arrivare ad un perfetto mescolamento dei 
tuorli con il resto, quindi sbattere poco
- aggiungere scaglie di Parmigiano a volontà
Mettere il tutto in padella dove l'olio bollente attendeva ansimante.
Aggiungere sopra lo speck a volontà e cuocere a fuoco abbastanza vivo.
Il latte rende il tutto molto più soffice, visto che mentre si 
solidifica l'omelette lui tende a bollire e a sollevarla.
http://img144.imageshack.us/img144/7899/img4031sz9.jpg
Degustarla con birra ghiacciata e se potete permettervelo...
rutto libero! :-)
-- 
Mardot_pll

 rutto libero! :-)
burp ;)
ah, ho i tuoi stessi coltelli di ikea :P 

Degustarla con birra ghiacciata e se potete permettervelo...
mmmppff stasera io vado di pizza d'asporto e la tua pseudomelette (che
sulle prime mi chiedevo dove fossero le melette... vabbè son fusa) mi
sta facendo salivare...
avrei anche della buona birrina in frigo...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
http://img144.imageshack.us/img144/7899/img4031sz9.jpg
Gesů che tristezza, mettila una tovaglia, anche i single hanno diritto a un
po' di colore. :)

Degustarla con birra ghiacciata e se potete permettervelo...
Pane uscito dal freezer, eh? Le due fette non sono state tagliate in
sequenza, si vede dai contorni diversi! Forse un attimino in padella,
sopra la frittata, non avrebbe guastato. Lo speck l'avrei messo prima
dell'uovo, per soffiggerlo un po'. Il bicchiere...non mi sembra
adatto...la forchetta...va a sinistra...la birra, forse una baffo
d'oro...vabbč, buon appetito! :-)
cicero®

po' di colore. :)
dipende, anche quando mangio sola io detesto le tovaglie, forse perchč
quando ero con i miei non si poteva mangiare se non c'era la tovaglia,
io le uso solo quando ho cene e debbo apparecchiare in sala.


dell'uovo, per soffiggerlo un po'. Il bicchiere...non mi sembra
nuuu lo speck non si soffrigge al massimo puo' sudare... 
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 Mettere il tutto in padella dove l'olio bollente attendeva ansimante.
Allora...
gli esami sono andati meglio del previsto, anche se all'orizzonte potrei 
avere un mesetto o due di reclusione a Piancavallo (NO).
ma passiamo oltre.
questa sera sono arrivato a casa, situazione a disastro.
figli "ok corral" (corrono e non sanno dove, pazienza il piccolo, ma il 
grande...)
coniuga strinata dal raffreddore... 150 gr di spinaci sul fuoco e "meno male 
che sei arrivato, fai qualcosa per cena"
ore 18.00
aumento la dose di spinaci a 500 (tutti quelli presi stamattina) e aggiungo 
aglio e olio a cottura quasi ultimata
metto in un piatto e in una ciotola rompo 3 uovi con due cucchiai di farina, 
mezzo bicchiere di latte, pizzico di sale.
coinvolgo il due anni e mezzo a mescolare finchè papà dice che va bene, sarà 
il quarto d'ora più lungo dell'ultimo secolo
15 minuti di "papà, va bene?"
ore 18,15 cedo e scaldo la crepiera.
ore 18,25 le crepes sono pronte, in tutto 6 diam 22
farcisco con spinaci, poca mozzarella che girovagava nel frigo con un etto 
di cotto circa...
arrotolo, e cospargo di grana già amalgamato con un tuorlo.
il forno era già caldo, ore 18,35 si inforna, ore 18,45 si mangia.
e siccome l'HDL èsopra i valori, e sempre in frigo c'è un salamino all'aglio 
e un pezzo di grana a 18 mesi, avrei finito...
però ieri che stava bene, mia moglie ha fatto i baci di dama (io ho 
collaborato).
Non ho rimorsi, ma aspetto per prendermi la pressione... non si sa mai.

nuuu lo speck non si soffrigge al massimo puo' sudare... 
Io ne metto sempre un po' insieme alla pancetta quando faccio la
carbonara.
Comunque anche i tirolesi lo soffriggono!
http://www.recla.it/web/it/info_rezepte_nudel.php
Per la frittata con lo speck:
http://cookbook.ath.cx/secondi/frittata-con-lo-speck.html
cicero®


Tieni sempre a portata di mano il codice della strada; a contestazione 
mostri e rispondi: se mi pigliano con la pressione bassa mi danno la multa e 
mi tolgono i punti sulla patente.
La prossima volta salgo su una sedia e ti offro una spalla per piangere :-D
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 scaglie di Parmigiano
Trovo tale frittata poco invitante, anche se immagino sia stata
squisita.
Hai mai provato ad addensare l'emulsione delle uova, all'occorrenza
"allungate" con latte o panna, con farina di ceci? La frittata prende
consistenza maggiore e un gusto ottimo, semprechè tale farina sia
gradita. Inoltre, taglierei lo spek in pezzetti più piccoli e cuocerei
il tutto in una padella più piccola, in modo tale da avere una
frittatina di spessore più grande.
hub.
(esperto in ricognizione degli avanzi)

 io le uso solo quando ho cene e debbo apparecchiare in sala.
anche io, e mi sta pure sulle balle doverle lavare
-- 
Mardot_pll

 d'oro...vabbè, buon appetito! :-)
rutto libero!!!!!
-- 
Mardot_pll

 Non ho rimorsi, ma aspetto per prendermi la pressione... non si sa mai.
io l'ho sempre detto, la grande cucina è piacevole, ma le maialate 
gastronomiche tipo queste fanno godere moooolto di più!!!
-- 
Mardot_pll

 frittatina di spessore più grande.
lo speck viene artisticamente strappato on-line, e l'omelette non può 
essere spessa :-)
-- 
Mardot_pll

 ah, ho i tuoi stessi coltelli di ikea :P 
ottimi strumenti da pizza e da bistecca, specialmente se penso al 
prezzo... :-)
-- 
Mardot_pll

Ruggine ha scritto:

beh, è sempre un'idea per la prossima volta!
-- 
Mardot_pll

 gastronomiche tipo queste fanno godere moooolto di piů!!!
:))))
98/156
fatta ora

 fatta ora
sulla minima si può fare meglio :-)
-- 
Mardot_pll

"Mardot_pll" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio 
news:fi7ncg$8t1$7...@tdi.cu.mi.it...

da ormai stamattina, comincio con la pastiglina.
poi vediamo, ha detto... 

 
Lo pensavo anch'io fino al mio primo viaggio in america. Dove al mattino 
il bacon č un pezzo di carbone nero con tracce di vita precedente, 
probabilmente di origine animale (ma č difficile da dire, dato lo stato 
pietoso in cui si trova). Da allora, anche lo speck, in casa mia, 
subisce un trattamento termico deciso e nessun commensale si lamenta...

 deciso e nessun commensale si lamenta...
Quindi, perchè siete stati barbari una volta, avete da esserlo per tutta la 
vita ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 la vita ?
questa è da mettere su free.it.cultura.aforismi
:)

 
Beh, i barbari qualche contributo ce l'hanno fornito (birra?). Tu 
prova... invece di "scribbere"... :-)

  Tu prova... invece di
Vecchia.
Ritenta...


 essere spessa :-)
ma allora sei un artista dichiarato! :-)
Buone omelettes future!
hub.

 io le uso solo quando ho cene e debbo apparecchiare in sala.
Anche solo un tovagliolo usato a mo' di tovaglietta è già qualcosa.

sconosciuta qui nella padania ferrarese).
da persona di ferrara che ha il moroso in quel della provicia di savona, ti 
posso dire
che la farinata è conosciutissima anche  qui in questa nebbiosa città, mai 
frequentata la
pizzeria di Orsucci? ecco i ceci che trovi sono la stessa cosa della 
farinata.
deliah 

 farinata.
dubbio, signora longari... giochiamo il jolly?
poi va a finire come a Nizza Marittima (quella francese, per intenderci), 
dove sostengono di averla inventata loro.
dimenticando che una certa signora Rosa Raimondi, madre di un certo Giuseppe 
Garibaldi, originaria di Loano, la preparava per rappresentanza per gli 
ospiti del marito commerciante di vini di origine levantina di cui aveva 
seguito le sorti.
oggi viene servita con il nome di "socca" con accento francese, 
rivendicandone la paternità.
Ora, visto che il Beppe è passato anche di lì, non è che magari succede 
uguale?
:)))
Ciao
ps il dubbio è sul clone.  :)) 

 farinata.
sisi, sapevo. Sono un cultore, fuori dal luogo della sua origine, dei
pregi della farina di ceci!
hub.

 succede uguale?
"Abbiam fatto l'Italia, ora facciamo la farinata di ceci..."
