Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina per il pane - Secondo voi e' un buon acquisto?

Oggi ho comprato in offerta da Auchan una macchina per il pane  dell'Amstrad a
40 euro
Dal manuale e dalla pesatura degli ingredienti ho stabilito che prepara una
pagnotta da 680 gr con circa 750gr di ingedienti (500gr di farina). La potenza
e' di 700 W e il ciclo dura 3 ore. Mi sembra  che le caratteristiche siano
simili a quelle delle altre, ma vorrei un parere da voi, soprattutto sulla
quantita' di pane prodotta, e qualche consiglio per la mia prima infornata :-)

Il giorno Fri, 26 Sep 2003 22:15:59 GMT il buon -o- scriveva ...

Secondo me e' un buon investimento, considerato cosa cosa il pane oggi.
Per la prima informata ... non ti spaventare degli insuccessi, nel giro 
di poco riuscirai a trovare da solo le dosi ottimali; c'e' di buono che 
la materia prima costa poco :)
Ciao.Alberto.
-- 
Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI               posted with Gravity 2.60b
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quantita' di pane prodotta, e qualche consiglio per la mia prima infornata :-)
si' e' normale e l'hai pagata il giusto... alla fine son tutte uguali.
Segiu tattentamente le istruzioni fin da subito, unica variante
concessa anche immediatamente: usare mezzo panetto di lievito di
birra, ma anche una bustina di mastro fornaio o quello di birra
disidratato della bertolini vanno bene uguale.
L'ordine degli ingredienti e' meglio rispettarlo attentamente.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.19df95f87...@News.CIS.DFN.DE...


c) la macchina metre fa il pane scalda molto?
ma un poco, poi li' dipende dalla macchina. Non come un tostapane,
pero'.


 Ciao.Alberto.
Sono d'accordo,  anche chi ha inventato la ruota avrà penato parecchio
prima di riuscire a farla rotonda:-))
Dopo due settimane di tentativi dall'esito pietoso finalmente ieri sera
sono riuscito a sfornare un pane abbastanza buono, con la crosta quasi
croccante e quasi ben cotto all'interno.
Sono partico col programma *impasta pizza* poi ho tirato fuori
l'impasto, l'ho lavorato un po' a mano e messo a lievitare sotto un
tovagliolo.
Dopo un'oretta altra mesedata sempre a mano, rilievitazione di un'altra
ora e l'ho rimesso in macchina.
Fra i tanti programmi automatici ho scoperto di averne uno che fa solo
cottura (durata 1 ora).
Arrivati a 59 minuti controllo visivo e siccome era ancora troppo
pallido ho simulato un black out tirando fuori la spina e poi fatto
ripartire da zero.
Controllando a vista ho spento al momento giusto, vale a dire un'ora e
mezza di cottura totale.
Rimane sempre il problema della troppa mollica ma voglio provare
inserendo un tubo di alluminio al centro, una cosa tipo ciambella.
Se funziona potrò ulteriormente migliorare il prodotto cercando la
farina migliore e sperimentando dosaggi diversi di
lievito-farina-acqua-tempi e modi di lievitazione.
Purtroppo questa procedura richiede maggior impegno e si  perde il
vantaggio di butto tutto dentro, accendo e fra tre ore ho il pane
pronto.
Fabbrogiovanni.

 pronto.
      Allora e' un procedimento semi-automatico!:-)))
      ciaofelix:-)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 c) la macchina metre fa il pane scalda molto?
Si, ma direi che e' normale :)
Ciao.Alberto.

 pronto.
La tua macchina ha un programma definito "Rapido"?
Magari provalo, ho notato che su quella che abbiamo in camagna č il
programma che funziona meglio, e il pane viene ben cotto nonstante la durata
di due ore contro tre del programma normale.
-- 
Cinghiale (31, 54 RM)
'94 Punto 6 speed driver

 lievito-farina-acqua-tempi e modi di lievitazione.
Io posso dare questi consigli :
- non aprire mai lo sportello della macchina, che si dica o meno, 
pregiudica il risultato.
- per la mollica, prova con un pochino (poco ) di lievito in piu'.
Oppure ci sono delle farine ("per pizza" o "americana") che rendono 
meglio, costando pero' qualcosa in piu'.
In ogni caso sei molto vicino, probabilmente basta qualche piccolo 
ritocco ancora :)


Alberto Rubinelli ha scritto:
 ("per pizza" o "americana") 
      Manitoba? :-)  ciaofelix:-)


 di due ore contro tre del programma normale.
Già provato, il mio rapido è da 58 minuti: mattoncino immangiabile, è
andato a ingrassare i vermi del compost.
Fabbrogiovanni.

 la materia prima costa poco :)
Sto per comprarla anch'io: allora mi chiedo a chi gia' ne possiede una
(luigi non fare il distratto!!!) occorrono ricette *particolari* (per
esempio, un impasto piu'leggero o piu' pesante, da cuocere a temperatura
maggiore o minore, etc.) oppure vanno bene le stesse ricette per il pane
fatto a mano?:-?
'Assie! :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Sto per comprarla anch'io:
        Ma come?...Ti leggo su NG cucina da mesi!....Crollo di un mito!:-((


         ciaofelix:-)
Mi attizza l'idea di metterci la roba dentro, andare a lavorare e trovare il
pane pronto per merenda! :-)))
Oltretutto, qui a modena il pane supera i quattro euri... :-(
I *lavori a mano* del fine settimana rimangono, pero' non preoccuparti!!!
:-)))


 
http://www.gennarino.org
Da quello che leggo sul tuo sito partirai avvantaggiato, non sarai un
burattino in balia del libretto di istruzioni e dei programmi automatici
della macchina.
Buona merenda.
Fabbrogiovanni.

 Buona merenda.
Anche a te! :-)))
Ps. a proposito: a quaranta euri QUALE macchina e, soprattutto, DOVE? Io ho
visto oggi la princesse ma mediaworld a 139. Carina , per carita'... anzi:
CARUCCIA!!! :-)))


 CARUCCIA!!! :-)))
A 40 euro č sull'ultimo volantino dell' Auchan, marca Amstrad (č quella
dei computer che ha riconvertito la produzione?)
Due settimane fa non c'era e ho preso una Moulinex a 90 euro,
mannaggia:-))
Non so se qui vale il discorso *piů spendi meno spendi*, valuta se ti
conviene provare a investire poco, e poi eventualmente passare a un
modello piů grande e magari con qualche funzione in piů.
Fabbrogiovanni.

 (piacere: teresa alias gennarino)
      A Tere'sti scherzi non me li devi fare! Da mesi leggo un personaggio
      che immaginavo maschio,napoletano viso allegro e rubicondo,con una
      incipiente calvizia!
      Come ti devo pensare ora? :-))


 modello piů grande e magari con qualche funzione in piů.
Non saprei, do un occhio in rete e guardo... grazie! :-)))


 finiscono in O sono maschili e quelli in A femminili :-))
ehh.. i tempi son cambiati...
e comunque io potrei anche averne a male!!!!
Luca finisce in A e giuro che appartengo alla categoria maschietti.. .

       Come ti devo pensare ora? :-))
UGUALE! Praticamente, hai disegnato il mio ritratto!!! Manca solo la
panza... :-))


 panza... :-))
           Naaaaaa!!! :-) Vabbe!..Ho scelto! Manuela Arcuri fra 15 anni!:-)


 "> Sto per comprarla anch'io
Ma...mi crolla un mito!! :-)
Ciao
Paola

Paola ha scritto:


        E siamo in due! Mi sa che non la compra piu'....per non
        crollare!...:-(


 Ma dove sei: a Milano?
Sono quasi emiliano, sponda lombarda di fronte a Piacenza.
Fabbrogiovanni.

Resoconto:
Macchina per il pane Amstrad, 40 euro da Auchan
Oggi ho fatto la prima prova:
500 gr di farina di grano tenero tipo 0 molino mettone (0,48 euro/kg)
2 cucchiai di latte in polvere Regilait (1,94 euro/250gr, in slunga vicino al té
e al cacao)
1/2 panetto di lievito di birra fresco (12gr)
250 ml di acqua minerale, sale, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di zucchero
Programma base, doratura media, tempo di impasto e cottura 3 ore
Tempo impiegato per caricarla e pulirla alla fine: 10 minuti
Il risultato mi ha stupito: mi aspettavo un pane tipo pan carré, invece e'
venuto simile a quello da forno. La mollica somiglia, visivamente, a quella del
pane pugliese, la crosta e' spessa e croccante, il gusto ottimo. Questo al primo
tentativo, senza nessuna esperienza :-)
La forma si e' staccata facilmente dal cestello e la paletta impastatrice e'
venuta fuori dal sola.
Consigli
-  Usate una farina di tipo 0; se non la trovate al supermercato provate a
comprarla dal fornaio.
Devo provare a mescolare la farina di grano duro, poi vi faro' sapere.
- Mettete prima l'acqua (con sale, zucchero,olio e latte), poi la farina,
pareggiatela e infine sbriciolate sopra il lievito
- Non aprite mai il coperchio durante la cottura

c) la macchina metre fa il pane scalda molto?
Non sul fondo o sui lati; riscalda un po' sull'oblo' nella fase finale di
cottura.
Inoltre la prima volta vedrai del fumo uscire dalla macchina: non ti spaventare,
e' normale e non succedera' piu'
Se alla fine la paletta ti rimane attaccata al cestello falla ruotare in un
verso e nell'altro tenendo bloccato il perno dalla parte esterna

 >latte in polvere?---costa una cifra xchč in Italia i principali


 ha scritto nel messaggio
news:f34cnvom80qs8j3tu...@4ax.com...


 Ma...mi crolla un mito!! :-)
:-))))
Piu' che altro, vi crolla un miraggio a voi, se pensate che quando vado a
lavorare e torno a casa, mi metto ad impastar pagnotte... ;-)))


 Sono quasi emiliano, sponda lombarda di fronte a Piacenza.
Azz... se eri a Milano, potevo dare l'incarico a qualche milanese. Cosi',
rimane un po' scomodo... peccato! :-(
(Grazie :-))


 (Grazie :-))
Aspetta, fammi capire, se ti serve l'acquisto all' Auchan sei fortunata,
ce l'ho a 10 km.
Rimane il problema su come farlo arrivare a Modena.
Se hai chi percorrendo la A1 non ha i minuti contati potrebbe uscire da un
casello (Casalpusterlengo) e rientrare a quello dopo (Piacenza Nord).
Rimango a disposizione.
Fabbrogiovanni.
ps: stamattina powernews.libero è ancora pigro, per eventualmente
contattarmi in pvt usa lo stesso nome ma @
email.it


 ps: stamattina powernews.libero è ancora pigro, per
Newsland e' addirittura morto, invece. Io, pur essendomi accorta stanotte
del blackout, ho capito cosa fosse realmente successo intorno alle undici di
stamattina... :-/
Grazie ancora!!! :-)))
Ps. mi scuso per il cross post. Al mio solito non me ne ero accorta... :-))


 > finiscono in O sono maschili e quelli in A femminili :-))
Sempre co sta storia tu, sono quattro anni che ti conosco e sei sempre lo
stesso ;-))
 Ti ho beccato anche qui???!!!! ;-))
Smackkkkk
Baghi


 lavorare e torno a casa, mi metto ad impastar pagnotte... ;-)))
      No! E che pensavo che TU NON lavoravi!!!:-)))PPP
      ciaofelix:-)


 Baghi
Ops, non mi ero accorto del cross post, io stavo parlando su Hobby fai
da te.
Se fra qualche anno ti capitasse di dover fare lavoretti di manutenzione
alla casa o altro ricordati che siamo specializzati e abbiamo ottimi
consulenti: idraulici, falegnami, elettricisti , fabbri e ultimamente
anche panettieri.
Kiss.
Fabbrogiovanni.

 anche panettieri.
          :-(((((((((((((


 anche panettieri.
AAA discreto panettiere casalingo offresi come consulenze in cambio identico
servizio nel campo del fai da te causa trasloco previsto prossimo mese. :-))


 ha scritto nel messaggio
news:Gxodb.9620$Zh....@tornado.fastwebnet.it...


 P.S. vi terrņ...."infornati" :-)))
Perche' non provi con una ricetta non per macchina? Per esempio, se ti piace
il pane francese, sul mio sito c'e' la ricetta di FaVa. Mi incuriosisce
sapere se, con la macchina si possono ottenere risultati simili. Dai, ci
provi e poi ci racconti?
Nel caso ti interessi, la sezione pane del mio sito la trovi qui:
www.gennarino.org/pane.htm
Ciao!


 > P.S. vi terrň...."infornati" :-)))


 andato a ingrassare i vermi del compost.
Aaaagh! Non sta butaa pan/paste/ecc te compostadorie che vegnin dongje suriis!
Mandi, 
Gjovanin

 Io ho visto oggi la princess da mediaworld a 139. Carina ,
La princess me l'hanno ficcata tra i regali di matrimonio e funziona bene
direi, Giusy fa pane a pieno ritmo. In germania abbiamo comperato delle
farine da pane dagli ingredienti più disparati, ai 5 cereali, ai semi di
girasole, nero integrale... e sono tutti schifosamente buoni... così si
ingrassa ulteriormente :(
Hanno pure sulla confezione la ricetta per farle a mano oppure con la
macchina, quindi devi solo leggere le istruzioni ficcare dentro e tornare
dopo 4 ore a sformare il pane...
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org


Auchan ce l'ho piuttosto vicino a casa, se vuoi faccio un salto...


 La princess me l'hanno ficcata tra i regali di matrimonio e
funziona bene
Grazie delle tue informazioni. Penso proprio che sara' uno dei
primi acquisti nella casa nuova: cosi' il pane lo faccio fare ad
Irene, che gia' si diverte a prepararsi la crema pasticcera per
merenda. :-)


 Auchan ce l'ho piuttosto vicino a casa, se vuoi faccio un
salto...
Uh... te ne sarei molto grata! Se davvero e' un'occasione, potrei
anticipare i tempi dell'acquisto. Oltretutto, il tuo, sarebbe un
giudizio espresso con cognizione di causa (visto che conosci la
princesse che sto valutando in alternativa).
Grazie!:-))


 Ciao!
C'č l'opzione per il solo impasto o impasto + lievitazione controllata, poi
tiri via l'intruglio e prosegui in forno come meglio ti aggrada...
Da quel poco che ho visto tutte le macchine hanno gli stessi programmi,
esternamente differiscono di poco, unico dubbio per la differenza di prezzo
sta sugli ingranaggi interni delle stesse... ma magari pure quelli sono
uguali...


 Devo provare a mescolare la farina di grano duro, poi vi faro' sapere.
Noi abbiamo provato con successo usando 2/3 semola rimacinata ed 1/3 farina
00


 Grazie!:-))
Oggi non ce la faccio, quando esco dall'ufficio entro subito in enoteca fino
a notte fonda, domani pomeriggio vado e ti do un colpo di telefono. Sotto
natale di solito è previsto un viaggetto a Monaco per salutare amici e
vedere i mercatini natalizi, quindi semmai ti compero un po' di farine
libidinose...


a) dove trovare questo benedetto Lievito secco.
mastrofornaio della bertolini.
al supermercato zona lieviti, canditi, zucchero a velo...
susan

Sono quasi emiliano, sponda lombarda di fronte a Piacenza.
quindi l'ìauchan di san rocco al porto :))
ciao
susan

vado a lavorare e torno a casa, mi metto ad impastar pagnotte... ;-)))
eh eh! L'avevamo pensato un po' tutti... ;-)
Comunque sto pensando di prenderla anch'io, domani. Teresa, tu quale
vorresti comprare? Ti sei fatta un'idea? Io sarei tentato da questa
Amstrad dell'Auchan (visto il prezzo), ma non ho trovato nulla in rete
al riguardo. Inoltre non so neanche se la trovo piu'... Mah. Domani
vedremo...
-- 
BIX
www.bixbix.com

 al riguardo. Inoltre non so neanche se la trovo piu'... Mah. Domani
Pare, si dice, si mormora che da oggi pomeriggio io sia proprietaria di un
esemplare di Amstrad. Non so quando ne entrero' in possesso, pero' mi sa che
si parlera' anche di pane fatto a macchina, d'ora in poi... :-)
Intanto, se la prendi, raccontaci un po' delle tue esperienze! :-)))
Ps. fare il pane e' cucina, fai-da-te, o entrambi? Come ci si regola con il
cross post? :-?


cross post? :-?
Boh. E' un bel dilemma... Ormai lo si continua sto crosspost, va'! ;-)
-- 
BIX
www.bixbix.com


.... se tutto funziona, è cucina, se qualcosa si inceppa, è fai-da-te ;-)
.... e poi perché dicono che il crosspost è contro la netiquette? a me
sembra così simpatico ....
..... mi sembra un po' come quando con la mia squadra di pallacanestro
dividevamo il palazzetto con le ragazze della pallavolo .... l'allenamento
era decisamente più "interessante" :-))

 > >

ma se aggiungo del sale, questo non mi inibisce l'efficacia del lievito?
no, le dosi che ti danno, sono esagerate di zucchero, forse perche' il
pane inglese e' tipicamente piu' dolcino del nostro... certo lo
zucchero non va eliminato ma puoi o diminuirlo un poco oppure aumenti
il sale, basta che non fioppi il sale direttamente sul lievito e va
tutto bene.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 Il pane è VERAMENTE BUONO......però un po' insipido....
Perche' non provi una ricetta di pane "normale"? So di consigliarti una cosa
rischiosa ma buttar via una pagnotta non mi sembra poi un gran danno. Pero',
quando avro' la macchina, ci provero': sono curiosa di vedere cosa succede.
Da parte mia, non credo ci siano grosse differenze.... staremo a vedere. :-)

 di un esemplare di Amstrad.
Più che si mormora è una certezza... inoltre col chiulo che ti
contraddistingue hai beccato proprio l'ULTIMO GIORNO di offerta, da
stamattina tornavano al prezzo pieno (non che ci si sveni ma comunque un 40%
in più circa)...
Ora sta lì bella inscatolata in cucina, appena ho tempo ti frego il
librettino con ricette e me lo fotocopio... ;P
Probabile domattina presto molto presto la mia dipartita direzione
Muenchen... io torno stracarico di farine per me, se ne vuoi qualche
pacchettino misto fammi sapere.


 Il pane è VERAMENTE BUONO......però un po' insipido....
ti credo che ha un retrogusto dolciastro, con 1 cucchiaio di zucchero...
Aggiungi un po' di sale, lontano dal lievito, non ho ancora letto le
istruzioni della macchina ma se è come la mia puoi inserirlo alla seconda o
terza impastata... una parte la metti subito ed un altro po' dopo, tanto la
pasta se lo assorbe e non nuoce ai lieviti, non ti preoccupare, il sale
nuoce al lievito se a diretto contatto perchè per le sue proprietà
igroscopiche estrae l'umidità dal lievito "bruciandolo"... in pratica lo
secca togliendogli l'acqua... e senza acqua qualsiasi organismo è destinato
ad una brutta fine... ;)


esemplare di Amstrad.
:-(((((((((
Sono stato oggi all'Auchan. Terminata. :-\\\
Non ho intenzione di spendere tanto per una macchina per il pane. 40
euro erano un'ottimo prezzo. E ora che faccio? Aspetto la prossima
offerta?
-- 
BIX
www.bixbix.com

Innanzi tutto un caro saluto a tutti voi.
Ebbene si proprio stasera mi sono comprato la fatidica "macchinetta"
sfornapane ma non dell'Amstrad... orca ora non ricordo la marca.
Pagata all'iper 59 meuri però poi c'era il 25% di sconto.
Allora... libretto delle istruzioni abbastanza striminzito, libretto
delle ricette obbrobrioso!!!
Anche se dovrò aspettare fino alle 2 ho già fatto partire una
infornata. Sul manualetto: pane normale
380 gr di farina (io avevo solo la tenera 00 poi prenderò quell
a"giusta" (si ma quale è quella giusta???))
270 gr di acqua
12 grammi di lievito (ho usato mezzo panetto da 25gr)
un cucchiaino di sale...
Voglio proprio vedere cosa salterà fuori.
Domani proverò con una ricetta che avete postato in precedenza.
BUON PANE A TUTTI!!!
Ah, dimenticavo... sapete come mi è venuta la passione per la macchina
del pane??? Domenica mattina facendo una ricerca con google per il
blackout mi sono imbattuto in un post (non ricordo di chi) che ha
scritto più o meno "...ho simulato il blackout togliendo la spina per
antcipare..." beh... domani vi farò sapere se ho avvelenato qualuno...
Colgo anche l'occasione per complimentarmi con la Signora
"Gennarino"...
A domani!
 Chris

MOLTOOOO MEGLIOOOOO
Ho usato questa ricetta:
Macchina Amstrad da 40 euri Auchan
2 tazze di farina x panificazione grano duro.
1 tazza di farina x panificazione grano 00.
1 cucchiaio olio oliva bertolli
3/4 tazza acqua naturale
1/4 tazza latte fresco intero
2e1/2 cucchiaini di sale marino
1/2 cucchiaio di zucchero di semola raffinato (quello bianco)
1/3 di panetto di lievito fresco (panetto da 25 g)
Programma "pane francese"
Ho appena "sfornato"....le dimensioni, colore, profumo, consistenza,
sembrano buonissime...
Nn l'ho ancora provato per via che è bollente....però se è tanto buono
quanto bello....sarà una squisitezza....
Vi farò sapere....

...


 "Gennarino"...
Grazie a te. Attendonsi speranzosi tue notizie... :-)))

 Vi farò sapere....
E ALLORA?
(urlato con piedino tamburellante sul pavimento.. :-))

 tenero "00", va bene anche questa???
Nei super dovresti trovare anche la "0", oppure prova a chiedere al tuo
fornaio di fiducia se ti vende un po' della sua.
Fabbrogiovanni.
ps: ieri sera moglie e figlia mi hanno chiesto (praticamente imposto) di
smettere di produrre piů pane di quanto riusciamo a mangiarne:-))

 smettere di produrre più pane di quanto riusciamo a mangiarne:-))
E perche'??? Con il pane raffermo si fa un'ottima torta!!
-- 
Alla prossima.
        MAX

 pane...
Cosa intendi per *buon pane*? :-?

(urlato con piedino tamburellante sul pavimento.. :-))
Novita'???
Anche il mio piede tamburella da ieri sera... ;-)
A te e' arrivata la macchinetta? Io ieri non l'ho trovata (era
l'ultimo giorno dell'offerta e non l'avevano piu') :-(
Ho visto i prezzi di altri modelli, ma mi sembrano troppo altini per i
miei... "gusti".
Aspettero' la prossima offerta su una macchina per il pane. Intanto
attendo con ansia i tuoi esperimenti con la macchinetta.
-- 
BIX
www.bixbix.com

 ha scritto nel messaggio
news:R_Qeb.2818$e6.9...@twister2.libero.it...


 Purtroppo non era croccante e la crosta non era bella spessa. In
A fine cottura estrarre il cestello e lasciarlo raffreddare qualche minuto
(2 o 3) dopodichè estrarre il pane e farlo raffreddare su una griglia di
modo che sia aerato e l'umidità evapori facilmente, per la crosta essendo
cotto dal basso tende sempre ad avere la base più croccantina della
superficie, ma puoi provare o scegliendo la crosta ben cotta (mi pare ci
siano tre gradi di cottura della crosta) o meglio ancora, dandogli una botta
in forno ventilato 5 minuti quando lo estrai dalla macchina.
Personalmente non ho ancora usato il forno, anche perchè vista la forma, il
pane si presta ad essere affettato e passato prima dell'uso nella macchina
da toast.
