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Titolo: varietā di zucca pių buona

ho comprato questa
http://tinyurl.com/ybnhxsl3
 
ma ha un odore pessimo e un sapore mediocre rispetto a questa:
http://tinyurl.com/y9bavvlm
 
molto più buona.
ora: senza doverle provare tutte, magari il mio è un caso, qual è la 
varietà di zucca riconosciuta come più buona?
grazie e ciao
 


Non esiste la varieta' piu' o meno buona ma bensi' la piu' o meno adatta 
al tipo di preparazione.
Una domanda cosi' mal posta difficilmente potra' ricevere una giusta 
risposta.
Saluti
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 Saluti
 
copione
 
-- 
posted from 
https://fcku.it
 

 
 
Nessun problema.... tie'
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

 :-)
 
così va meglio 😂😘😋


 
 
:-)
 
Mi sa che abbiamo trovato lo stesso sito.... ma non vendono le zucche 
"cattive"....
:-)
Ciauz
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 Mi sa che abbiamo trovato lo stesso sito....
 
non credo. 



vedo che in rete qualche "guida" si trova:
 
https://www.mangiamondo.com/818-guida-zucche-commestibili/
 
http://www.agrodolce.it/2017/10/20/varieta-di-zucca-come-utilizzarle-in-cucina/
 
 
dove viene spiegato anche il loro utilizzo migliore.
 
è un ortaggio che veramente a volte può non sapere di nulla. questo mi capita quando lo prendo nella gdo (non sempre). potendo, conviene cercarne di "casarecce"


La prima, cosiddetta "violina" dalla sua forma che ricorda un violino, è una 
delle migliori da mangiare tal quale, cotta al forno.
La seconda, cosiddetta "mantovana" è più indicata della prima per la 
preparazione dei tortelli di zucca.
Ma come ti ha spiegato Renato, non esiste una varietà buona e un'altra 
cattiva.
Per mia esperienza pluridecennale, mai avvertito "un odore pessimo" in una 
zucca violina. Esattamente come in una mantovana.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 zucca violina. Esattamente come in una mantovana.
 
la violino l'ho cotta al microonde i giorni scorsi per più volte, era di 
2,5 kg e tutta in una volta non la potevo mangiare: aveva un sapore di 
bollito di quello "pesante", non so come spiegarlo, magari era una meno 
buona delle altre, del resto qua a milano è facile trovare delle 
schifezze di vegetali, frutta e ortaggi in qualsiasi supermercato.
oggi ho invece mangiato una mantovana piccola, circa 1/2 kg e il sapore 
era ottimo.
cucino ormai solo al microonde, poi condisco con olio e sale, non penso 
che ci siano differenze tra una varietà e l'altra quando si cucina in 
maniera così semplice: se una cosa è buona lo è e basta.
evidentemente la violino che mi è capitata era di quelle meno attraenti.
nell'ultimo mese ho mangiato almeno una decina di mantovane ed erano 
tutte squisite

 è un ortaggio che veramente a volte può non sapere di nulla. questo mi capita quando lo prendo nella gdo (non sempre). potendo, conviene cercarne di "casarecce"
 
dicono che sono buone tutte, ho letto quel sito, però sull'obiettività 
spesso mi fido di più in forum come questo. la violino che ho mangiato 
faceva ribrezzo quasi, allora mi chiedevo se per caso era una varietà 
poco pregiata, per esempio costava meno delle altre 


Prova invece a cuocere la violina al forno, tagliandola a pezzi belli 
grossi, di circa 100-150 grammi ciascuno.
poi mangiala tal quale, a mo' di frutta o dolce, buccia compresa.
Poi mi sai dire :-).
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

> cucino ormai solo al microonde,
 
stop, fine discussione
 
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
QUOTO, asso se quoto.....
Quasi quasi lo plonko
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

stop, fine discussione
 
 
Praticamente manca solo che se ne esca che usa il bimby e poi è al top :-(
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
annotato. senza aggiungere nulla, tipo zucchero, cannella, altro?


Niente altro :-)
Questa è la classica abitudine emilian-bolognese.
Tant'è vero che la trovi già cotta in tal modo nei negozi di alimentari.
Ti do una dritta, si fa per dire :-)
 
Temperatura 180 - 200 gradi, forno ventilato, 15 minuti almeno.
Se vuoi ogni tanto apri un attimo il forno per fare uscire la condensa, la 
zucca verrà più asciutta.
Attento a non farla annerire in superficie. A proposito, i bolognesi 
appellavano i ferraresi "magnazuca" e loro replicavano che noi siamo dei 
magnagusa". Infatti noi preferiamo mangiare la porzione senza togliere la 
buccia. Chiaro che se la usi per fare i tortelloni o altre preparazioni la 
buccia la dovrai togliere.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Praticamente manca solo che se ne esca che usa il bimby e poi è al top :-(
 
con o senza termometro ?  ;-)
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 con o senza termometro ?  ;-)
 
Naahhh, il bimby ce l'ha incorporato :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 ma ha un odore pessimo e un sapore mediocre
 
Che strano, io prendo sempre quel tipo, detta anche zucca violina o 
butternut, per me è la migliore, però c'è da dire che io ero abituata a 
quelle che si trovano nel basso Lazio che sono filacciose e acquose. Le 
prendo nella GDO - al famila di San Pietro in Casale che di solito ha 
sempre il prezzo migliore, 0.59/kg, anche se sono più grandi e più 
bitorzolute rispetto a quella che hai messo in foto. Quel tipo lì la 
trovo all'Eurospin, e mi piace un po' meno. La violina la faccio al 
forno oppure la uso come polpa ad esempio nei dolci, o anche nelle 
vellutate o come aggiunta al minestrone.
La delica credo di non averla ancora mai provata.
 


Io, quando voglio far colpo su amici e/o parenti, preparo il pane alla 
zucca utilizzando proprio la polpa lessata delle zucche "Butternut" che 
acquisto in discrete quantita' da un contadino (biogico convinto) della 
vicina (per me) valle Achental del tirolo del Nord con il meraviglioso 
Achensee....
 
Unisco l'utile al dilettevole e devo dire che una biciclettata (ora 
elettrica) in quei lidi e' la cosa piu' bella che faccio ogni autunno.
Al ritorno porto zucche per tutti.....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

Al ritorno porto zucche per tutti.....
 
Bicicletta con rimorchio! :-)


 Gi
 
davvero eh!! complimenti a Renato :)
 

 Bicicletta con rimorchio! :-)
 
Eh no eh.... Ho gia' la "panza" come rimorchio....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 


..... carciofa......
;-)
:-*
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 
 
in cucina bisogna essere "sicuri".
Le cose "incorporate" non sono affidabili.
Ad  esempio incorporare guanciale e pomodoro
Non e' lo stesso che tenerle separate e solo al momento
topico metterle insieme.
Non discutiamo poi del "pecorino" che va aggiunto solo a temperatura
canonica.



 
comunque tu la devi finire di farmi i poster pubblicitari dell'Alto 
Adige eh :-)) (l'ho detto giusto? :P)
 

Ad  esempio incorporare guanciale e pomodoro
 
Non cominciamo, eh!
Il guanciale non si incorpora al pomodoro, se mai è il pomodoro che si cala 
nel guanciale una frazione di secondo prima che questo inizi a 
bruciacchiare. :-)



Ma come.... Ho appena scritto del nord tirolo e dei laghi austriaci e tu 
e tu e tu..... dillo che mi odi, dai.....
:-)
;-D
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 varietà di zucca riconosciuta come più buona?
 
questa:
https://artefoglia.files.wordpress.com/2014/10/20141021_181526.jpg
 
 
le altre zucche possono accompagnare solo


Naaahhhhhh!!
 
Sei il solito talebano ligure :-) :-)
 
Le trombette sono OTTIME da friggere tagliate a fettine sottili e appena 
infarinate.
Oppure da giovanissime lessate e condite con olio e sale.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


 
nooo, sono solo stordita, ecco tutto :D


come si chiama?? somiglia tanto alla violina eccetto per l'osceno 
serpentone XD


Cribbio, non conosci le trombette di Albenga?
Ne abbiamo parlato qui svariate volte. :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 le altre zucche possono accompagnare solo
 
lol


Ehm sapevo solo delle zucchine...


Sono sicuro al 100% che tu non abbia mai mangiato una tromba staccata da 
8 mesi.


Infatti per molti le trombe sono solo quelle...


Oramai mi hai associato all'Alto Adige....
Vorra' dire che mi trasferiro' in quel del Garda sponda ovest.
;-)
;-D
 
 
-- 
 
Ciao, Renato


Fritta sì. Non parlavo di quelle giovani verdi, ma proprio di quelle belle 
mature.
Pensa che le prime volte le mangiai più o meno 65 anni fa, forse anche 66 o 
67.
Le portò mio padre da Camporosso, dove tu andavi a giocare da giovincello a 
calcetto (se ricordo bene).
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
La fai facile.
Quando il guanciale comincia a  "bruciacchiare"?
Come me ne accorgo?
Dell'attimo fuggente?
 
Il pomodoro, inoltre, non vuole mai essere "calato"
E' il pomodoro. Non viene mai calato.
Forse amalgamato anche sposato e financo unito
ma mai "calato"
;-)
 
Ma si parlava di zucche.
Il pomodoro non e' una /zucca/ con o senza sviolinature.
;-)


ma mai "calato"
 
E' vero, ma poi saresti costretto ad impiattare su un letto di qualche...


 ;-D
 
Insomma tu chiariscimi: in che zona sei?
Veniamo alle cose serie: per il ponte dell'8, dove porteresti della 
gente a vedere i mercatini e magari un po' di neve se c'è (per loro è la 
prima volta)?
 
 

 prima volta)?
 
Vipiteno (Sterzing) senza ombra di dubbio....
Specialmente nelle prime ore serali....
Alternativa papabile e' il mercatino di Sarentino in Val Sarentino (17 
minuti da Bolzano), piccolo ma molto suggestivo per una "prima volta".
Ciauz
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 


 
Effettivamente quelli di Vipiteno sono forse fra i pochi dell'Alto Adige 
che io non ho visto. Siccome i miei ospiti sono giovini ed entusiasti 
volevo portarli a Merano, che sono quelli che onestamente ricordo con 
più piacere, ma ci andai nell'ormai lontano 2009, non so se siano 
cambiati. Ricordo ancora con estati il "grissino del contadino" :D


DI solito fritte si fanno quelle fresche, la tromba arancione di vari 
mesi e' spettacolare per vellutate o zuppe (a parte al forno, ma al 
forno la faccio poco)

 minuti da Bolzano), piccolo ma molto suggestivo per una "prima volta".
 
Si ma diglielo a questi speranzosi turisti che neve all'8 Dicembre non si vede da un bel po' di tempo sotto i 2k metri :-( :-(
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Dubito che a Merano potrai trovare la neve....
:-)
Comunque se li porti a Vipisterzing come ti dicevo li farai innamorare 
dell'Alto Adige, se li porti a Merano.... vabbe', giretto per la terza 
eta'....
 
;-P
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 


E' un paio d'anni che la va male direi....
Comunque hai piu' speranze a Vipiteno e a Sarentino che a Merano....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 


sì quello lo immaginavo, però intorno a Merano ci sono degli impianti di 
risalita, forse in quota qualcosa si vedrà

 ;-P
 
Davvero? A Vipiteno non ci sono mai stata ma mi sembra di capire che è 
molto piccola ed i mercatini idem, mi sembra strano che ci sia più vita 
lì che a Merano... convincimi :-))
 

 forno la faccio poco)
 
oggi ho comprato un'altra violino, più piccola, ho mangiato la parte 
carnosa, il resto lo mangio domani, e anche questa volta il sapore non 
mi è piaciuto anche se l'odore di bollito dopo averla cucinata per 40 
min a 300 w era meno sgradevole

 varietà di zucca riconosciuta come più buona?
 
Ce ne sono di più o meno saporite, più o meno dolci ...ma parecchio 
dipende dai gusti personali e dall'uso che ne vogliamo fare.
Personalmente non amo quelle troppo dolci (a meno che non voglia fare 
una torta) ma altri le apprezzano assai.

 lì che a Merano... convincimi :-))
 
 
Se Merano la associo al Viale Ceccarini a Riccione
Vipiteno e' una passeggiata serale, in chiar di luna, a Posillipo....
De Gustibus......
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

 :-)
 
Dato che sono con dei giovani, probabilmente loro apprezzerebbero di più 
il viale Ceccarini :D
Diciamo che Vipiteno la trovi più romantica e meno frenetica? 
Sicuramente meno affollata?


La ritengo piu' a tono, ovvero ti senti piu'in atmosfera natalizia..... 
Quel non so che che non riesci certo a spiegare a parole.....
 
A Merano e Bolzano mi sento piu' un "pollo" da spennare.....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

 :-)
 
Stavo pensando che tutto sommato sono abbastanza vicine da poterle 
vedere entrambe, in 3 giorni non staremo certo sempre fermi. A questo 
punto devo solo scegliere dove conviene di più essere di stanza. Al 
mercato di Merano ricordo cibo buonissimo...
 


Io normalmente, per un tre giorni fuori casa, cerco un punto d'appoggio 
che mi permetta di dormire bene pertanto in zona isolata e molto tranquilla.
Nei diretti dintorni di Merano trovi facilmente (prenotando ora) ottime 
possibilita' (Scena- Lagundo - Rifiano).
 
Se invece punti ai mercatini di Vipiteno e Innsbruck darei la preferenza 
all'altopiano di Naz o di Maranza....
Sei in quota (900 metri o piu') ed in cinque - dieci minuti sei in 
autostrada....
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 all'altopiano di Naz o di Maranza....
 
Conosco la zona di Maranza (relativamente) perché sono stata vicino Rio 
di Pusteria, a Rodengo, e un giorno siamo saliti fino a Valles.
In ogni caso anche se saremo di stanza vicino Merano faremo senz'altro 
una puntatina a Vipiteno e a Bolzano, probabilmente.

 una puntatina a Vipiteno e a Bolzano, probabilmente.
 
L'altra sera sono tornato dall'Alpe di Rodengo in sella alla mia e-bike 
sino a valle dopo abbondante libagione a base di canederli all'ortica, 
polenta con cervo e strudel alla ricotta....
 
Stupendo sia il percorso (illuminato dalla luna) sia i colori del 
tramonto che illuminavano in distanza.....
 
La chiudo qui altrimenti mi autobanno per l'OT prolungato....
:-)
Ciauz
 
 
-- 
 
Ciao, Renato


 
Ma che ti frega degli OT arrivano 10 messaggi al giorno ormai sui ng :D
Insomma sei sempre in giro... bravo eh... una bella pedalata! Però con 
la ebike...ti piace vincere facile XD

 la ebike...ti piace vincere facile XD
 
A quasi 60 anni faccio percorsi che facevo a 30 con mooolta piu' 
fatica.... E-bike for ever.
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato