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Titolo: bufala e dop

ho acquistato una mozzarella di "bufala" senza il marchio dop. tra gli 
ingredienti c'e' scritto solo: latte di bufala, caio, sale.
e' affidabile o rischio che e' stato usato anche latte vaccino per produrla?
non mi interessa il fatto che non ha il marchio dop e cose simili 
(conservazione,...), vorrei sapere *solo* se puo' o no contenere latte 
di mucca perche' la deve mangiare una persona intollerante al latte 
vaccino "crudo" (mozzarella, formaggi, no se cotto) e non vorrei che le 
venissero le piaghe in faccia.
grazie
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
						[Leonardo da Vinci]

 le piaghe in faccia.
Però devi chiedere! Perchè se a questa persona vengono le piaghe in faccia, 
mi sembra una cosa piuttosto seria. Anche io sono allergica al latte 
vaccino, ma ciò che mi capita è ben diverso.
Cmq. la mozzarella che ho comprato ieri era in una vaschetta e non c'era 
scritto nè marca nè provenienza c'era solo scritto "mozzarella di bufala" 
(neanche campana). Mi sono fidata ed è andata bene!
Però, noi, come facciamo a dirti donde viene e se è veramente mozza di 
bufala?
Dovresti chiedere al venditore!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
e delle mozze di bufala


no volevo sapere se e' possibile vendere mozzarella di latte misto e 
scrivere tra gli ingredienti solo che contiene latte di bufala, sulla 
provenienza non fa niente.
sulle piaghe e' che e' intollerante ad una miriade di cose (latte 
vaccino, uova, carni rosse, cereali (tutti tranne il kamut), alcune 
verdure, crostacei, molluscih, lievito, ...) ed ha alti e bassi, alcune 
volta e' riuscita anche a magiare la pizza, ma deve stare sempre 
attenta, almeno per un bel po' di tempo.


 scrivere tra gli ingredienti solo che contiene latte di bufala,
oggi tutto e' possibile.
le aziende non sono obbligatea scrivere tutto quello che mettono nei loro 
prodotti.
la legge permette questo.
ho letto un articolo sulle paste alimentari,che mi fa' pensare ,e 
molto.!!!!!!
loro scrivono ,solo farina,acqua e sale,PUNTO.
non e' proprio cosi',perche' aggiungono anche altre cose,per esempio il 
latte,tanto per dirne una.
pensa un po' a chi non lo tollera.
spero venga varata una legge per regolamentare la situazione.
ciao
Tonia da bari,che ricomincia a sentire caldo 


grazie
steo153 da roma, che continua a sentire caldo


 per un bel po' di tempo.
Accipicchia! Io cmq non rischierei.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 provenienza non fa niente.
cmq. adesso che mi fai venire in mente. In quella bufalara 
(caseificio)pugliese ti vendevano la mozzarella dicendo che era mozzarella 
di bufala perň sulla bustina di plastica c'era scritto che tra gli 
ingredienti c'era anche latte vaccino.
In effetti ci sono rimasta un pň male.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,



il fatto e' che mi e' gia' capitato di comprare in erboristeria dei 
biscotti di kamut che tra gli ingredienti non avevavo nessun tipo di 
lievito, poi li ha mangiati e ha avuto la solita reazione.
abbiamo contattato la casa produttrice (di tivoli (rm), non ricordo il 
nome) e ci ha detto che anche se il lievito non era specificato tra gli 
ingredienti ci puo' essere, perche' non era esplicitamnete scritto "non 
contiene lievito". secondo la loro logica si potrebbe trovare di tutto 
in un biscotto...
la cosa peggiore e' che erano biscotti venduti in erboristeria, dove si 
spera ci sia un maggior controllo rispetto ai prodotti di un 
supermercato visto che sono comprati da persone con problemi di salute 
(tant'e' che i biscotti erano di farina di kamut, non di grano).
da quella volta mia madre si e' dovuta mettere a fare i biscotti, 
perche' ormai non ci fidavami piu'.



-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
 e della macrobiotica


spinaci, cavoli e famiglia,... mangia solo la cicoria. come ortaggi solo 
zucchine e carote (neanche le patate).
comunque un po' alla volta sta reintegrando i vari alimenti e la 
situazione migliora, ma alcune cose come la carne rossa e il lievito le 
deve ancora evitare.



-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della natura 


non serve, come medicine quasi niente (solo un antibiotico nei momenti 
critici e solo per dieci giorni). la vera cura e' seguire la dieta e 
molta pazienza


 piaghe in faccia.
E' incredibile: quando si parla di intolleranze, saltano fuori sempre delle 
assurdità, frutto del fatto che le intolleranze spesso sono inesistenti, ma 
i disturbi sono dovuti ad altro.
Innanzitutto non si capisce come una possa essere intollerante al latte 
vaccino e non a quello di bufala, soprattutto se gli effetti sono così 
devastanti. Di solito il latte di capra, asina e (forse) quello di bufala 
sono tollerati da parte di coloro che hanno lievi intolleranze alle proteine 
del latte di mucca, e una lieve intolleranza non porta effetti devastanti.
Comunque, ammesso e non concesso che sia vero, la mozzarella è (insieme a 
tutte le paste filate) l'unico formaggio dove la cagliata viene immersa a 90 
gradi (più cotta di così!!!!), gli altri formaggi non raggiungono tali 
temperature, nemmeno se il latte viene pastorizzato. Ergo, la mozzarella di 
mucca non è "cruda" e quindi potrebbe comunque mangiarsela.
Detto questo, a termini di legge se negli ingredienti non è riportato 
"latte" o "latte vaccino", vuol dire che il latte è 100% bufala, poi le 
frodi sono sempre possibili e allora per quello devi guardare in faccia al 
produttore...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 pazienza
Ok! E poi che hai fatto con la bufala?
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,



ancora non e' stata mangiata. credo oggi a cena


 ancora non e' stata mangiata. credo oggi a cena
fammi sapere!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle mozzarelle

 temperature, nemmeno se il latte viene pastorizzato.
Viene immersa in acqua calda al massimo a quella temperatura ma se 
supera i 60-65 gradi alla fine diventa comunque cattiva: nemmeno una 
pastorizzazione quindi; in ogni caso per poco tempo. E come sai, a 
quelle temperature sopravvivono un sacco di cose: enzimi ad esempio e i 
batteri stessi usati per acidificare la cagliata.
A.
-- 
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www.NoteDiCioccolato.it

critici e solo per dieci giorni)
antibiotico? per una intolleranza?
io cambierei medico per procurato decesso del precedente.
-- 
ciao!
massimo


era una buona mozzarella di ... mucca :-( (o comunque mista, l'ho 
mangiata anch'io e non sapeva di bufala, neanche di quelle confezionate 
e conservate in frigorifero)
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massimo ha scritto:

probabile che ricordo male (il nome del medicinale non lo ricordo), 
comunque ha sempre funzionato anche perche' e' sotto cura di un 
immunologo (dopo che un dermatologo e due allergologi non avevano capito 
la causa).


...


 i 60-65 gradi alla fine diventa comunque cattiva
Ok per la temperatura max (ma non credo che l'eventuale problema 
dell'"intollerante" sia dovuto a microorganismi, diciamo che mi sono fatto 
prendere dal delirio anch'io).
Diventa cattiva per consistenza o per sapore se viene scaldata troppo?
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 Diventa cattiva per consistenza o per sapore se viene scaldata troppo?
Entrambi direi, il problema e che se viene filata troppo calda (o filata 
per troppo tempo) la pasta perde molto grasso e rimane... boh direi fibrosa.
A.
-- 
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www.NoteDiCioccolato.it

 conservate in frigorifero)
Come "anche tu"? Non mi hai detto che tua madre non poteva mangiarla, visto 
che non era sicura?
-- 
Ciao da Pandora



io non sono intollerante (=> mangio tutto tranquillamente).
mia madre e' quella che fa i biscotti di kamut, e' mia sorella quella 
intollerante
(forse ti sei confusa perche' ho sempre parlato in generale)
steo153


 (forse ti sei confusa perche' ho sempre parlato in generale)
Sě, ma tu hai scritto che hai mangiato "anche" tu quella "Bufala". ora, chi 
altri, oltre te l'ha mangiata?
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle


mia madre



anche mia sorella che l'ha assaggiata e poi abbandonata


 anche mia sorella che l'ha assaggiata e poi abbandonata
A ecco. Volevo arrivare proprio qui. Non doveva assaggiarla neanche se non 
eravate sicuri :)


massimo ha scritto:

ho trovato il medicinale, e' un "antibatterico per uso sistemico" (p.a. 
doxiciclina).
come ho scritto prima la cura x l'intolleranza e' la dieta, nei momenti 
critici (quando si formano le croste sul viso :-( ) usa questo antibiotico.



il mio crudo (tra virgolette) si riferisce a non cucinato.
un crostino con il fiordilatte lo puo' mangiare.


Ha provato con l'omeopatia? 
ROTFL!!! 
http://tinyurl.com/cpwey
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

ROTFL!!! 
http://tinyurl.com
 ...
Non vale rimestare nel torbido. Oltre tutto lanciare nella mischia un
flame stantio per confondere le acque e' contrario ai principi
decoubertiniani.
Ciao,
G.

 un crostino con il fiordilatte lo puo' mangiare.
Anch'io posso mangiare la mozzarella cucinata (mi fa meno effetto).


 ROTFL!!! 
http://tinyurl.com/cpwey
Io con l'omeopatia ho risolto cose che i medici potevano risolvere solo con 
interventi chirurgici !!!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e dell'omeopatia

interventi chirurgici !!!
Io ho visto cose che voi umani...
:-)


decoubertiniani.
Decubertèn era un picio! Piu' o meno come Stakanov, se non peggio
:-)))


 :-)
Mi dispiace che l'uso del soggetto in una frase dà fastidio! Però a scuola 
mi hanno insegnato così. Non so voi...

Pandora wrote:

A scuola insegnano anche l'uso del soggetto sottinteso.

 Ha provato con l'omeopatia?
QED
-- 
Io ti saluto diventa equivalente ad io saluto te   -- gobbacci, in ISC

 A scuola insegnano anche l'uso del soggetto sottinteso.
e perchè mi devo sott'intendere se già vengo fraintesa? :D
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle


lo so, ma ho un'amica dell'universita' che ha problemi con la pelle (non 
so di che tipo) prende lo stesso medicinale, anche se e' in cura da un 
medico diverso.
inoltre se ti viene segnato da un primario di immunologia credo non sia 
molto a caso (oltre al fatto che funziona)


critici (quando si formano le croste sul viso :-( ) usa questo antibiotico.
fossi in lei cambierei medico prima che la situazione peggiori. La
storia delle intolleranze viene tirata fuori quando non sanno che
pesci prendere...
marilus


veramente sta migliorando


veramente sta migliorando
tutti inizialmente migliorano cambiando dieta... secondo me il punto
non e' questo e la comparsa delle piaghe non mi sembra una cosa da
poco. L'antibiotico generico non e' poi una cura, viene usato anche
per l'acne.
Le hanno fatto una diagnosi esatta?
marilus

 :-)
LOL! era venuta in mente anche a me!
ma me la sono risparmiata perchè immaginavo che non avrebbe 
capito!
Daltronde non siam mica su iac!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
http://newsgroup.virgilio.it
Completo come il newsreader, ma senza il newsreader

 Daltronde non siam mica su iac!
beh non c'č bisogno di essere su iac per sapere a che si fa riferimento :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 -- 
lo so, lo so!
era provocatorio!
...ma secondo me Pandora non l'ha mica capita, magari non è 
appassionata del genere!
sai a lei piacciono i gatti, la natura e le cose belle mica i 
film di fantascienza! ;-))


 film di fantascienza! ;-))
Gia', cosa vuoi che ci faccia con le pecore elettriche? :-D
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

beh non c'è bisogno di essere su iac per sapere a che si fa riferimento :-)
Francamente dubito che tutti quelli che postano su IAC siano in grado
di cogliere il riferimento ; PPPP
Chiara & Emanuele & Jocker

 elettriche? :-D
infatti! lei sogna gatti
...di peluches! ;-D


 di cogliere il riferimento ; PPPP
Lamadonna, gli avesse parlato del balsamo Ubik potrei anche capire... 
:-) come non sapere di play it again sam.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

marilus ha scritto:

un inizio quanti mesi significa?
come ho gia' detto (due volte) l'antibiotico non e' la cura.


Lamadonna, gli avesse parlato del balsamo Ubik potrei anche capire... 
ma insomma, quanti ce ne stanno in madagascar, a piedi asciutti?
-- 
ciao!
massimo

 ma insomma, quanti ce ne stanno in madagascar, a piedi asciutti?
e una badilata di stercobalena
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
I am the Cat who walks by himself, and all places are alike to me.

 Gia', cosa vuoi che ci faccia con le pecore elettriche? :-D
:-D


beh non c'č bisogno di essere su iac per sapere a che si fa riferimento :-)
Gia'! ci han fatto anche le magliette... ;-)


 grazie


 e su internet???
Ci sono molti caseifici che vendono on line, e la si trova anche con EBAY.
Forse il prezzo sale un po', rispetto al negozio, ma te la mandano
freschissima.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it