mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olive

Salve a tutti,
qualche anno fa ho piantato nel mio giardino una pianta, non mi ricordo se
un ulivo o un olivo. La differenza č che uno dovrebbe fare le olive e
l'altro no. Cmq io avevo piantato quello che in teoria non le dovrebbe fare.
Quest'anno tuttavia ho notato che ha fatto le olive, non piů di tante ma
abbastanza per fare un vasetto!
Secondo voi come faccio a capire quando saranno pronte? E una volta pronte
come le immagazzino per una futura consumazione?
Grazie!
PS: sono olive verdi

 l'altro no.
Se a Primavera appare la faccia di Prodi sopra la pianta allora è un Ulivo.

Boh, cosě mi ha detto il tipo del vivaio dove l'ho preso!
Cmq, sai come faccio a capire che tipo di olive ho?

Defra wrote:

Ahi! Dovresti prima capire se sono olive da tavola. Poi si mettono in 
salamoia (acqua e sale) ma non so bene la tecnica (l'acqua si cambia 
spesso per far perdere l'amaro).

Capisco...
Grazie lo stesso, vorrà dire che mi comprerò un vasetto di olive al
supermercato!
Ciao!

 spesso per far perdere l'amaro).
Le olive sono tutte verdi quando sono acerbe, diventano nere (tutte!
Non e' come per l'uva) quando sono mature.
Le olive verdi che vendono nei barattoli sono semplicemente olive
acerbe che diventano commestibili dopo essere state lasciate a bagno
per molto tempo in acqua e soda per fargli perdere l'amaro (mi spiace,
non so le concentrazioni, ne' ogni quanto tempo si cambia l'acqua).
Non cambia molto se sono da tavola o da olio, solo la quantita' di
polpa (quelle da tavola, ovviamente, sono piu' polpose), le puoi
mangiare di tutti e due i tipi.
Ciao
Elena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta acida

Ciao a tutti.
Ho provato a fare il lievito madre con acqua, zucchero e farina.
L'esperimento sembra riuscito ma ho dei dubbi.
Aprendo il vasetto sento un odore abbastanza marcato di aceto.
E' normale?
La consistenza del lievito è del tipo pastella non troppo densa, collosa. 
Continuo a rinfrescare con 40 gr di acqua e 50 di farina 00. Ho provato 
anche con la manitoba ma la consistenza dopo la lievitazione non sembra 
cambiare, resta pur sempre una pastella dall'odore di aceto, sempre collosa!
Ho sbagliato da qualche parte oppure è proprio questo che dovevo ottenere?
Qualche giorno fa provai perfino a farci il pane. Il risultato fu 
"abbastanza" soddisfacente.
Accetto consigli e critiche.
Grazie
Masssi 

 
La consistenza e' di una pastella, ma l'odore di aceto secondo me indica 
che il tuo lievito e' un po' troppo acido.
Fai un rinfresco piu' consistente, cioe' con almeno 100 g di farina e 
aggiungi un pizzico di zucchero.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stampo per cioccolatini... come staccare i cioccolatini?

Ciao a tutti!
Oggi ho fatto compere!
Mi sono presa uno stampo in policarbonato per i cioccolatini. Volevo quello
in silicone ma erano piccoli e non potevo fare praline...
Ho letto dai messaggi di Bruna che si hanno un po' di difficoltà con questi
stampi rigidi e vorrei qualche consiglio per non fare troppi pasticci..
Grazie a tutti!
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
                Manu
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ 
http://www.manuki.inetcosmos.org/ricette/

 pasticci..
Non volevo spaventarti :-))) in realtà vanno benissimo anche gli stampini in
policarbonato, a patto di stare attenti alla corretta temperatura del
cioccolato quando li riempi.
fai conto : l'anno scorso il primo guscio dell'uovo di Pasqua mi ha fatto
dannare , poi ho controllato la emperatura e i successivi si son staccati
senza alcuna difficoltà :-)
Buon divertimento!
PS che ripieno farai?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 PS che ripieno farai?
Grazie della risposta Bruna!!
Cominciavo a pensare che il post venisse ignorato... ma c'era anche di mezzo
il week-end quindi aspettavo fiduciosa!
Pensavamo (perchè Edo è già li con la bavetta ben volenteroso d'aiutare per
pappare il risultato) di riempire con:
gianduiotto sciolto con un po' di burro e nocciole tritate.
Amaretti e caffè
Arachidi interi
e poi pensavo ad una crema di latte... ma non saprei come farla...
della consistenza di quella dentro il cioccolato kinder... ma fatta da me
ovviamente...
Hai qualche consiglio particolare per i ripieni liquidi come caffè solo o
liquore?
Ciao


 solo o liquore?
hemmm sai cuocere lo zucchero a caramella? :-)


 hemmm sai cuocere lo zucchero a caramella? :-)
Non credo... Me lo spiegheresti??
Grazie di tutto.


> Non credo... Me lo spiegheresti??
spiegartelo te lo spiego (magari domani porta pazienza)  ma è una storia un
po' rognosa : in sintesi per avere il ripieno liquido devi incorporare il
liquore (o il caffè) nello zucchero cotto, poi coli le caramelle e le lasci
rassodare, fredde le passi nel cioccolato e le lasci qualche giorno a
meditare sinche lo zucchero si scioglie creando, cosi', il ripieno liquido.
Difatto è abbastanza una rogna  a farsi :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Amarcord ..... (ricordi)

Solo triste e depresso, questo primo maggio, adocchio il mio carnet di
ricette, provate, riprovate, esperienze passate, ricordi ....
Torno indietro nel tempo, la descrizione e gli appunti mi portano a vedere
davanti a me alcuni vissuti molto belli, gratificanti a volte emozionanti

...


salsiccia.....
Questa non me la perdo!
La provo appena mi saro' rimessa da questa gastroenterite virale del c... !
Poi posto i risultati.
Ciao
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: l'arrosto di stasera

http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/arrosto_zpsdea76378.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/arrosto_zpsdea76378.jpg
 
 
 
Manco le Bluebell così in posa!!! :-) 
 


Bellissimo

 molto invitante!!!
Auguri Fulvio,anche a Fiorella.
Tonia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelato ai frutti di bosco

 
          Qualcuno di voi conosce la ricetta per il gelato ai frutti di bosco?Una cosa
veloce e semplice grazie.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

veloce e semplice grazie.
sei sicura che per gelato tu intendi gelato e non sorbetto ?
sinceramente uova latte panna e frutti di bosco a me sembra
terribile...
hai la gelatiera ?
refrigerante o da mettere in frigo ?


Forse non mi sono siegata.
Si si ho la gelatiera.Volevo la ricetta ma non troppo complicata.Grazie


 veloce e semplice grazie.
Frutti di bosco frullati con panna, così faccio i gelati alla frutta. Se ti
va ci aggiungi un po' di zucchero

 Frutti di bosco frullati con panna, così faccio i gelati alla frutta.
Anche quello al limone? 

 Anche quello al limone?
Beh quello non l'ho mai fatto!!! Come si fa???

 Beh quello non l'ho mai fatto!!! Come si fa???
Ehm...=)
Speravo di saperlo da te...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: l'animale è politico

per cervelli  curiosi
http://www.veggiepride.it/index.php?option=com_content&view=article&id=34:lanimale-e-politico&catid=6:documenti&Itemid=11
madame
In un giorno ordinario di un paese in tempo di pace...
Uccelli infilzati arrostiscono nelle vetrine. Corpi smembrati guarniscono
gli scaffali. Sui ponti delle barche mucchi di pesci si dimenano impotenti
mentre muoiono lentamente di asfissia. Negli allevamenti fetidi si consumano
delle povere vite. Si tagliano al vivo e senza anestesia becchi, denti,
testicoli. Si ingozzano a viva forza oche per ricavarne foie gras. Ovunque
circolano camion pieni di condannati a morte. Sono coloro che saranno
sgozzati, sventrati e ridotti in pezzi. Durante questo giorno ordinario,
coloro che patiscono paura e sofferenza si contano a milioni. In questo
paese in pace, la tortura e la morte sono all'ordine del giorno.
 

 gli scaffali. Sui ponti delle barche mucchi di pesci si dimenano impotenti
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHHH!! 
http://tinyurl.com/ydwnpry
-- 
slurp.

 
RoDante da Fano, il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
http://tinyurl.com/lbrm4s

 In un giorno ordinario di un paese i
Cazzo Madamin
ti sei rifugiata qui dopo aver preso sberle su sberle su 
it.discussioni.torino .........
Certo che se a Collegno riaprissero......... 

 Certo che se a Collegno riaprissero.........
tu potresti uscire ...
-m. 

 
http://www.veggiepride.it/index.php?option=com_content&view=article&id=34:lanimale-e-politico&catid=6:documenti&Itemid=11
 ho detto per "cervelli"
disperso e criminale .. sci� 

"Madame (T)" <sosta...@NOSPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:7qchsv...@mid.individual.net...

Vorresti rimanere solo tu ...?
Madame, c'� poco rispetto per la tua personcina, ... circa quello che hai tu 
per gli altri!
 G. 

 Certo che se a Collegno riaprissero.........
Ma come, presa a sberle proprio nella sua Citt� natale? Ma Torino non era 
con lei e da l� sarebbe partita la grande rivoluzione che presto avrebbe 
trasformato il mondo intero in miliardi di vegani? In quanto a Collegno non 
ci sperare; sta bene dove sta.  Al Cottolengo...:-)
Ciao
dodi 

 ha scritto nel messaggio 
news:8Xh0n.75899$813....@tornado.fastwebnet.it...

'sta cretina organizza pure Sit-in davanti alle macellerie......
 FATTI FURBA ...fatti delle molotov e datti fuoco per protesta 


No! dai!!! se ti capita ci vai e fai qualche foto? cos� ci facciamo grasse 
risate insieme!
Nightflyer
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torte di riso salate

Perche' sono stati cancellati tutti i messaggi relativi alla torta di riso
salate?
il tread era aperto da susan.q, poi mami, Lisa e Tiziana Pannunzio.
Le iniziali maiuscole o minuscole sono come scritte dagli interessati.
Mi interesserebbero ringrazio chi me ne manda una copia
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170

 aspetta un secondo che ti copioincollo le ricette...
Intanto ti ringrazio della risposta e della velocita'. Si in effetti io non
scarico i messaggi che hanno piu' di 130 righe, poi siccome mi collego tutti
i giorni, dopo aver letto l'oggetto, se mi interessa, lo scarico il giorno
dopo e finora e' sempre andato bene solo in questo caso mi dice che i
messaggi non sono piu' sul server.
Il limite di 130 righe mi consente di evitare di scaricare le catene di
sant'antonio.
Ripeto pero' che e' la prima volta che, in pochi giorni il msg non sia piu'
sul server.


Cosě rispose susan.q
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 wrote in message
97mhlk$m3i$4...@pinco.nettuno.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta

Ciao a tutti, preghiamo.
Volevo chiedere al gentil pubblico quali ingredienti
ci vogliono per cucinare un piatto di fusilli alla madredigianni.
Grazie, amen.
http://bynoi.freemail.supereva.it/


http://bynoi.freemail.supereva.it/
sperando che i postini non diventino una specie protetta botolo elettrico.
vi dice: conditeli con gnutella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gram flour...

in cosa differisce dalla nostra farina di ceci ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
bella domanda!
Io ci ho fatto una cecina discreta...
G

 
E semplicemente il nome della farina di ceci in inglese. Per gli 
indiani, ché sono i principali ad'usarla in cucina in Gran Brettagna, si 
puň anche chiamare "besan".
Elisa Francesca Roselli
Ile de France

puň anche chiamare "besan".
allora conferma quel che pensavo io, č che mi ero imbatutta in siti
nostrani che la indicavano come unica adatta per fare le ricette
indiane tipo i pakora... quindi non capivo se vi fossero differenze.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conoscete un sito che abbia....

Conoscete un sito che abbia....
Ricette giapponesi?
Tnx
Elena

http://194.184.5.15/Rubriche/Cosa_bolle/Mondo.html
http://www.slowfood.it/mangiare/ricette/fritti/giappone.html
Buon appetito!
--
Bye
Ro<*¿*>berto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza e occhio...

Ciao a tutti!
Questa sera sono "pizzaiola" perchè vengono amici a cena.
Vorrei fare tutto da sola, senza interventi materni, come sempore quando mi 
dedico alla cucina,
PERO':
c'è un problemino....
Mia madre, il sale lo mette "a occhio". MA CHE VUOL DIRE???? E, anche, "un 
pugno" in cucciaini (o cuchiai) quianmto è???
(ota: faccio la dose da 172 klg di farina, poi moltiplico in base agli 
invitati.)
AIUTOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buon pomeriggio!!!
S. 

 Buon pomeriggio!!!
Che abile cuoca! Manco il sale sai dosare.

 invitati.)
Sono di buon appetito, i tuoi invitati! :-D
/io uso dai 15 ai 30 gr di sale per chilo di farina, dipende dalla ricetta.
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio che campa' djuno

> "un pugno" in cucciaini (o cuchiai) quianmto è???


 ha scritto nel messaggio 
news:dk57nb$246$1...@nnrp-beta.newsland.it...


 Che abile cuoca! Manco il sale sai dosare.
Eddai, magari č agli inizi, poveretta...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 ricetta.
172 Kg. x 30 Gr. = ca 5 Kg di sale...
Chi ha, come ospiti, il 5° Reggimento Alpini di Belluno ? ;-)))



In quel caso le dosi sarebbero esatte ma sarebbe il menu a essere poco
adatto, un reggimento di alpini PRETENDE la polenta!!
Repo

 adatto, un reggimento di alpini PRETENDE la polenta!!
Hai ragione.
E poco salata, che è già abbasttanza saporita la "renga"...


 
gillo quello e' per commensale, poi si deve moltiplicare per il numero 
di invitati ;-)
io credo piu' gargantua e pantagruel ;-)
steo153

....quasi!!!
In realtà viene l'esercito della salvezza.... :-D
Grazie dei consigli...
...e delle prese in giro, ché un sorriso non fa mai male :-)
S.


Da tutto si comprende come tua mamma sia veramente capace!


 equivalgono a 4/5 g, quindi 16/20 g per kilo di farina.
Per la pizza ce ne vuole un po' di piu' 25-30 g per kg di farina.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 /io uso dai 15 ai 30 gr di sale per chilo di farina, dipende dalla ricetta.
io sto "di base" sui 16 gr per kg, ma dove ne usi 30?!
G.

 io sto "di base" sui 16 gr per kg, ma dove ne usi 30?!
Saro' na' capra: in quella di adriano, che ho fatto stasera, sono stata
bassa ma per me e' insipida. :-/


 Saro' na' capra
LOL

 Dici?
Si, ma lo dice anche il disciplinare


 in 60 secondi
ecco che avete fatto degli altoforni di Bagnoli!
-- 
QQG
"E alla fine forse avrņ avuto ragione, o forse no, 
ma almeno nel frattempo mi sarņ divertito". 

 
Quello me lo ha detto anche un vero pizzaiuolo con cui ho avuto la fortuna 
di parlare qualche giorno fa.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
Non tocchiamo questo dolente tasto...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 06/02/07

MINESTRA DI GOULASCH
O
MACCHERONCINI AI CARCIOFI
---
CODA ALLA VACCINARA
O
FILETTINO ALLA SENAPE DI DIGIONE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


fornisci il classico aiutino? Denghiu
AR 

 CODA ALLA VACCINARA
la coda va il lunedi', oggi che e' martedi' andrebbero fatti i "facioli 
colle codiche" :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 steo153
Ma non siamo mica tutti laziali e/o romani e/o capitolini e/o papalini come 
qualcuno. Caro lei qui si è internazionali 

 qualcuno. Caro lei qui si è internazionali 
ma la coda e' romana ;)


 ma la coda e' romana ;)
mah... io ho visto delle vacche piemontesi che pure loro ce l'hanno la 
coda:-)) 

 coda:-)) 
sono finte, sono attaccate come quella di Ih-Oh :)



mi è crollato un mito;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:DaYxh.114$BP5...@twister2.libero.it...

C'è sempre qualcosa dietro...!!!  :oD 

 ha scritto nel messaggio 
news:45c89cef$0$20811$5fc...@news.tiscali.it...

e per quello che mi guardo sempre le spalle:-DD 

 e per quello che mi guardo sempre le spalle:-DD
Che meravigliose creature gli uomini!!!   ;o))
Annarita
--
Ho visto un tale con due pomodori nelle orecchie. Ascoltava la salsa.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti di Bossi (vers. 1.0.3 b)

Visto il successo insperato e i tanti e graditi interventi, ringraziando a
tutti, propongo questa ulteriore e forse non definitiva revisione.
Ingredienti per uno:
150 grammi di spaghetti,
sale,
pepe,
margarina,
grana padano.  
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/

 wrote in message 38ABED40...@libero.it...

Secondo me dovresti incominciare dal titolo della ricetta ... forse il piů
aspro č quello!!!
ciao  
bianca...@libero.it

 --
(versione 1.0.4 b)
Ulteriore proposta: aggiungere un cucchiaio di passato di spinaci per renderli
"verde lega" (un po' tipo cucina futurista, Marinetti 1915)...
joaquim


Eila' andiamo sul futurismo... nel "futuro" con il "passato" (di spinaci) ok,
preparo subito una 1.1.0b (un componente nuovo). Grazie anche per l'idea della margarina.
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/

 grana padano.
Visto il gran numero di malfunzionamenti e di bugs proporrei di sostituire
alcuni ingredienti con quelli più efficienti:
al pepe preferirei il peperoncino, più meridionale e di sicuro più
afrodisiaco;
alla insipida margarina un ottimo olio extra vergine;
al grana padano, triste tentativo di imitazione dell'ottimo Reggiano,
preferirei dei pomodori S. Marzano e del basilico.........olive.....
.....e poi..............CAPPERI!!!!!
Et voilà cari ramarri, ecco il mio piatto preferito: LA PUTTANESCA!!!
--
"live fat, die young, and blow health out your ass!"
The Angler
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Pasta con verza e patate

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=328
In acqua salata
buttato patata e verza a tocchetti
assieme alla pasta secca.
Intanto ho sciolto del burro in pentola
con 2 foglie di alloro spezzate
e uno spicchio di aglio.
Scolata la pasta a cottura,
l'ho saltata nel burro aggiungendo del parmigiano,
e poi nel piatto con una macinata di pepe.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 


la prossima volta prova a saltare la verza in padella a crudo e poi condirci 
la pasta, avrā gusto pių deciso che non bollita, anche se un po' nell'acqua 
della pasta ci sta bene per insaporirla. 

 nell'acqua della pasta ci sta bene per insaporirla.
k.
però mi cambia la natura del piatto.
l'idea era un pò di "pizzoccherare" la pasta,
levando il forno. 

 levando il forno.
a, capito, mi ha fuorviato l'alloro, nei pizzoccheri ci va tanta salvia non 
l'alloro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto su liquore all'arancia

Ciao a tutti
cerco il nome di un distillato a base d'arancia
di regola è in una bottiglia con una forma a calice rovesciato di colore 
marrore...
Buona Pasqua a tutti
Fa


Intendi il Grand Marnier?
Altrimenti c'è il Cointreau
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Intendi il Grand Marnier?
si è questo mi frullava nella mente ma nn mi veniva il nome
Grazie di cuore
Fa


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiedo lumi

Mi pare di capire che interventi come quelli di Rosina la zuccona o, più
recentemente "dove sei adorabile....." oppure  "scrivetemi" disturbano
tutti. Allora mi chiedo: perché rispondere? Se nessuno lo facesse
morirebbero sul nascere. O mi sbaglio? Qualcuno può illuminarmi? Grazie.
Ciao.   Gian

 ha prodotto questo scritto:
|Mi pare di capire che interventi come quelli di Rosina la zuccona o, piů
|recentemente "dove sei adorabile....." oppure  "scrivetemi" disturbano
|tutti. Allora mi chiedo: perché rispondere? Se nessuno lo facesse
|morirebbero sul nascere. O mi sbaglio? Qualcuno puň illuminarmi? Grazie.
Rosina la zuccona non direi che desse fastidio, tutt'altro,
era una adorabile zozzona che ci ha regalato momenti di
intenso godimento. Quanto agli altri... che ti devo dire.
Sě, sarebbe piů saggio ignorarli, ma a volte non ci si
resiste e scappa la battuta piů o meno cattiva. Poi in tutti
i NR (almeno in quelli decenti ;->) esiste un tasto "I"
(ignore thread) che permettono di non scaricare questi
interventi e i thread che si scatenano (a volte) come
conseguenza.
Alice T.
-- 
We strolled through fields all wet with rain
And back along the lane again
There in the sunshine
In the sweet summertime
The way that young lovers do
          Van Morrison


Non apprenterei Rosina la Zuccona con gli altri due e non metterei "dove
sei" allo stesso livello di "srivetemi"
Rosina la zuccona ha l'impagabile dono dell'ironia, in primis su se
stessa, e tutto vine porto con un garbo ed uno stile che fa, almeno a
me, piacere leggere e seguire.
"dove sei" ci ha regalato un momento di umor e di carica con delle
battute innocue e, nonostante tutto, piacevoli.
Anche "scrivetemi" poteva essere divertente per qualche momento, se non
si fosse innestata una reazione isterica sproporzionata.
Hai ragione, i trolls andrebbereo ignorati, č la cosa che piů li fa
imbestialire, ma qualche volta con sarcasmo ed umor qualcuno si recuoera
e si scopre gente che vale la fatica.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata d'arance

salve,
qualcuno ha una ricetta per una marmellata d'arance da darmi,
eventualmente anche per macchina del pane!
grazie mille
edgardido

Ciao ecco:
Marmellata d'arance
     Ingredienti:
     1 kg arance
     1 kg zucchero
Tempo: Lungo Esecuzione: Facile
Tagliare le arance a fette sottili separando i semi dentro un 
sacchettino di garza. Mettere le fette e il sacchettino dentro una 
pentola aggiungendo un litro d'acqua e facendo riposare il tutto per 24 
ore. Il giorno dopo mettere a bollire a fiamma moderata finchè la scorza 
non si è ammorbidita, togliere e lasciare ancora al fresco per 12 ore 
(frigorifero).
Fare ribollire tutto per altri 10 minuti, aggiungere lo zucchero (dopo 
aver tolto dal fuoco) e poi ribollire tutto finchè la zuppa avrà 
l'aspetto di una marmellata.
Mettere nei vasetti e tappare dopo 12 ore.
Visto che anche qui si utilizzano le bucce valgono le stesse 
raccomandazioni sulla pulizia fatte a proposito dei limoni (e visto come 
ci vanno pesanti con i pesticidi -> meglio abbondare)
Il detersivo per i piatti dovrebbe andare bene per la frutta.
Magari una spazzolatina aggiuntiva per le macchie più rognose (gli 
agrumi sono specializzati per le macchie toste).
KOALAanche questa è ottima con il pan carrè tostato ed imburrato ed il tè
Inizio
Marmellata d'arance
2ª versione
     Ingredienti:
     1 kg (abbondante) di arance
     800 g zucchero
     1 busta di pectina (40 g)
Tempo: Lungo Esecuzione: Facile
io la faccio con le scorze (se non ti piacciono, basta non metterle), e 
la faccio così:
dopo aver lavato *bene* le arance, le foro in più punti con un ago e le 
metto in una pentola piena d'acqua. Le tengo a mollo per un paio di 
giorni, cambiando l'acqua ogni tanto. Tolgo le "calotte" e taglio il 
tutto a pezzetti, togliendo gli eventuali semi. Pesato 1 kg di polpa e 
scorze, metto il tutto in una pentola, aggiungo una busta di pectina (40 
g) e mescolo a freddo. Intanto accendo il forno e ci metto dentro i 
barattoli di vetro, quelli tipo "quattro stagioni".
Metto sul fuoco e porto ad ebollizione per un paio di minuti, non di 
più, ed a quel punto aggiungo 800 g di zucchero. Dal momento della 
ripresa dell'ebollizione conto otto-nove minuti al massimo, tolgo dal 
fuoco, ed invaso subito nei vasetti caldi di forno, che tappo 
immediatamente.
Dopo 24 ore la marmellata si è solidificata, un veloce controllo al 
"vuoto" (basta controllare il tappo) ed a quel punto è pronta ! Dura 
anni (non scherzo)... ovviamente a barattolo chiuso :-)
Ma il vantaggio è che un barattolo aperto, in frigorifero, dura *mesi* 
senza la minima alterazione. Ah, quando apri il barattolo, non usarla 
subito: lasciala "respirare" un giorno, ed è piu' buona. Se preferisci 
la marmellata più dolce, usa 1 kg di zucchero e riduci il tempo di 
ebollizione a tre-quattro minuti al massimo. No, ti assicuro che i tempi 
sono giusti :-)
(la pectina la trovi nei supermercati: la Cameo la vende come "Fruttapec")
Bon appetit :-)
Giorgio
*******
Chi non mi arriva con una soluzione fa parte del problema !
www.silikomart.it
edgardido ha scritto:


grazie mille!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macinare il caffé...

Ciao a tutti e buon ferragosto.
spero di non suscitare le ire (sarebbero per altro giustificate) di qualcuno
riproponendo inconsapevolemente, magari per l'ennesima volta, un argomento
che avrete forse già sviscerato. Dove trovare un macinacaffé? A mano o
elettrico, a pile, ecc? Marche? Costi?
Grazie a tutti,
Red.

 on it.hobby.cucina :

Io l'ho comprato (elettrico) in un negozio di elettrodomestici, ma in 
effetti ho dovuto girare un po' per trovarlo. E' un modello semplice, senza 
regolazioni.

Quindi girare un po' facendo affidamento sul proprio... fondoschiena.
E vabbé...
Grazie e ciao,
Red.
"Enrico C"


 on it.hobby.cucina :

Per la precisione è un macinacaffè marchiato DCG modello KSW 2604, pagato
20 euro, con lama in acciaio inossidabile, recipiente in acciaio
inossidabile, interruttore di sicurezza, coperchio trasparente, spia di
controllo, 150 W.
Forse puoi chiedere alla DCG se sanno darti indirizzi dei rivenditori,
l'email è info AT 
dcgeltronic.com

 controllo, 150 W.
Come dicevo č molto semplice, magari esistono altri modelli di altre marche
con piů funzioni e controlli. Ad ogni modo, come estetica č carino, vedi
foto :)
http://dcgeltronic.com/showroom/dettaglio.asp?id=211

 Non e' facile da trovare e non costa 20 euro ma forse il doppio e lo fa la Gaggia.
Eccolo in un negozio online, a 48 €
http://www.eplaza.it/Shop/Product.asp?IdSos=GAMCC002

Non e' facile da trovare e non costa 20 euro ma forse il doppio e lo fa la Gaggia.
Piu' che mole dovrebbero essere macine, come nei macinacaffe'
semiprofessionali, in pratica una coppia di ruote dentate con i denti
affilati, una cava all'interno e dentata all'interno della corona (la
femmina) ed e' fissa,  l'altra dentata all'esterno ed e' quella che
ruota.
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Candito di popone

Ciao,
scrivendo la ricetta del panpepato mi è venuta in mente una cosa, c'è
nessuno che ha mai provato a fare i canditi di popone o melone? Potrebbe
essere un'ottima idea preparare i canditi ad agosto e a dicembre
confezionare il panforte :-)
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 wrote:

e col caciombero ? (cocomero, coccom'ero)
ciaooo ce se risente :-)
-- 
Davidup G4-OM4T

 ciaooo ce se risente :-)
Ciao! Ma dov'eri finito?????? :-)


 --
so finito, proprio... :-))
vedi 'mpo...
http://www1.photosig.com/viewphoto.php?id=509550
-- 
Davidup G4-OM4T

 
http://www1.photosig.com/viewphoto.php?id=509550
Che ti è successo, hai visto Babbo Natale nudo? ;-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Porri e mele

Con tutto 'sto parlar di porri di Cervetere, qualcuno ce ne ha fatto
venir voglia. E allora ieri sera, risotto ai porri.
Ma cosi', normale normale?
Mentre li affetto fini fini vedo una mela gialla un po' toccata che mi guarda.
Rosolo i porri as usual, aggiungo il riso a grillettare e, appena prima
di sfumare con dell'Ortrugo docg (bianco piacentino mosso, secco e
leggero), integro con una mezza mela a tocchetti.
Cottura del risotto as usual, con un paio di aggiunte di brodo (ahime',
non c'era quello di pollo, perfetto con i porri!) e mescolatura
delicatissima, piu' aggiunta di cardamomo polverizzato.
Frenetica mantecatura burro e parmigiano, riposino di 3 minuti e GNAM!
(il tempo di cottura del riso lascia le mele morbide ma non a pappetta;
di cardamomo ne avrei messo di piu', ma forse dipende dal fatto che la
suddetta spezia stava li' da un bel po')
O=:-)
marco

 delicatissima, piu' aggiunta di cardamomo polverizzato.
domanda stupida, lo so: verde o nero?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Centofiori

Centofiori
Kasher
Man mano della fioritura dei vari fiori durante l'anno,
raccoglierli,lavarli,asciugarli e metterli soot alcool.
Ingredienti :
zucchero
acquavite a 50°
100 gr. di petali di gelsomino
100 gr. di petali di vervena
100 gr. di petali di viole
100 gr. di petali di rose
100 gr. di petali di pesco
100 gr. di petali di limone
100 gr. di petali di arancio
100 gr. di petali di dalia
100 gr. di petali di tulipani
Preparazione :
In un gran boccale a chiusura ermetica disporre i petali
dei vari fiori,ricoprirli totalmente con lo zucchero,
chiudere il boccale ermeticamente,metterlo in un luogo
ben asiutto nell'attesa di aggiungere i prossimi petali.
Svuotare il boccale,separare lo zucchero dei petali,
mettere i petali con l'acquavite,deve ricoprire totalmente
i petali,lasciar macerare 5 giorni.
Togliere i petali dall'acquavite,premere per estrarre il
massimo del loro succo.
Pesare lo zucchero e sciogliere col doppio del peso con
l'acquavite a freddo,rimettere i petali nel boccale e
versare l'acquavite,chiudere ermeticamente e lasciar macerare
circa un mese prima del consumo.
Tel. Portable.
004916099211537


Ehm, sono imbarazzato :-)))
Ma le ricette che posti tu le provi prima, vero :-)))
Una domanda, un ingrediente che trovo con continuita' nelle tue
ricette sono i fiori, e' una forzatura gastonomica o c'e' una scuola
di pensiero al riguardo ?
Ciao
ciccioformaggio

di pensiero al riguardo ?
Quando andai nella Cina di Mao imparai a lavorare i fiori, ho trovato
nei fiori delle proprietą gustative eccezionali non ho fatto nessuna
scuola che lavora i fiori, non ho nemmeno un pensiero.
Iniziai a proporli nel 1974 (anno del mio ritorno dalla Cina).
Č solamente per la loro delicatezza e basta che li scrivo.
Le ricette tradizionali le faccio palesemente, ma le lascio scrivere a
voi tutti :-))
Ciao
Ruggero
Tel. Portable.
004916099211537
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help: Birra in casa??

Qualcuno sa  di kit particolari per prodursi piccole quantita' di
birra in casa?
Sono di Milano, eventualmente sapete dove trovarli?
Grazie in anticipo.		
-----------------------------------------------
Remove -NOSPAM- from email address to reply!
Togliete -NOSPAM- dall'indirizzo per replicare!
.....................................................
Luca Cattaneo - Milano - Italy
E-mail: 
Lucat-...@ibm.net
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
Are you interested in car races? Go to:
Interessati all'automobilismo? Visitate:
http://www.lucacattaneo.net
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

birra in casa?
Li puoi trovare nei negozi di enologia forniti, e anche in qualche
brico-center.
In rete ci sono gli italiani Mr. Malt (
www.mr-malt.it/
) e Pinta
(
www.telemar.it/eadisegna/index.htm
), molto comodi se abiti fuori da un
grosso centro perche' consegnano a domicilio.
Entrambi vendono uno starter kit con tutto il necessario, fermentatore
sterilizzatore istruzioni ecc, piu' una latta da 1,5kg di malto amaricato
per la produzione di 25 lt. di lager. Il prezzo e' c.a. 120k lire e i
risultati sono piu' che soddisfacenti fin dal primo tentativo.  Puoi anche
comprare solo la latta per lo stile di birra che preferisci, a c.a. 30K
lire per 25 litri. Hanno in catalogo anche numerosi tipi di malto, di
lievito e di luppoli per le diverse ricette (sono infinite) che potrai
trovare sparse qua e la' per la rete.
Se vuoi chiarirti le idee e se sei appassionato dell'argomento, segui il ng
it.hobby.birra e consulta l'home page di Ross&Max - postavano anche qui,
ricordate ? - (
www.split.it/users/rosamax/ita/index.htm
) che contiene anche
le faq del gruppo suddetto ed e' fondamentale per iniziare.
quel che sapevo te l'ho detto, non mi resta che dirti: buone bevute !
aldo
*******************************************
          guido solo quando bevo
*******************************************

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso Venere

Lunedě. Orario pranzesco.
Scenario: padella vuota. Nella padella si insinua un filo d'olio. L'olio si
riscalda, e il macinato magro bovino cade a pioggia. Il tutto rosola ben
bene.
Poi ecco le verdure a dadini, cipolla, carota, sedano, peperone scottato e
sbucciato. Un attimo di cottura, poi ecco la passata di pomodoro allungata
con un po' di brodo.Il tutto sobbolle piano piano. A parte, nell'acqua
bollente e salata, a grandi manciate il riso Venere viene elargito. Dopo
diciotto minuti il riso viene scolato, ed aggiunto al ragů
contemporaneamente ad un cucchiaino di curry piccante. Un minuto di padella,
et voilŕ.
Ricetta sempliciotta, eh? Vabbč, pazienza.
P.S.: naturalmente il macinato bovino si puň sostituire con bisonte o
elefante, a piacere.
Ciao.

 elefante, a piacere.
niente alligatori, asini, istrici, insetti, iguane?? ;-) ah no, allora
non so se la provo :-PPP
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strutto, cocco e cosa d'altro

Ciao
richiamo il post "strutto unità di misura..."
Quasi una misurazione "ufficiale" eseguita a temp. liquido 30 °C
828 gr di strutto danno 1 litro
889 gr di cocco danno 1 litro
saluti
Fa

828 gr di strutto danno 1 litro
Uhm... un chilo = 1,2 litri. 
Io avevo supposto che fosse 1,1. C'e' uno scarto del 9%.
Gi_pll: e' dalla parte trascurabile della spanna o da quella non
trascurabile? :P
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
dipende dall'occhio
Fa

 trascurabile? :P
Come vedi siamo sempre sull'ordine del 20% circa a favore del liquido; 
valore che non era a mia conoscenza e che pertanto mi ha indotto a chiedere. 
Se fosse stato a sfavore del liquido non mi sarebbe andato bene, se non 
altro per aderenza al detto: melius abundare quand deficere.
Poi come direbbe Massimo Alfredo Giuseppe Maria Buscemi, per la precisione: 
lo scarto è del 9% sulla tua  previsione ma reale del 20% tra il solido e il 
liquido e del 40% tra i limiti ipotetici di una oscillazione in più o in 
meno dal peso originario solido.
;-)
Buon fine settimana
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si condiscono le olive per renderle gustose e con un buon odore?????

Ogni volta che sono passato dal mercato il piazza ci sono quelli che vendono 
le olive che mi fanno impazzire dal solo odore già a 20 metri di distanza!
Una cosa fenomenale!
Mia mamma non le sa condire. Le conserva un un barattolo penso in acqua e 
questo è il massimo che sa fare.
Muoio dalla voglia di sapere : come si condiscono le olive per renderle 
buonissime??  Abbiate pietà di me!!!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:FX_Ge.23157$B6.6...@twister1.libero.it...

http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/d65e58eb87198cbc?hl=it&
(scusate se linko un mio messaggio)
Aurora 

 Aurora
Ti amo. Ciao.
Ros.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Petto di faraona ai petali di rosa

Petto di faraona ai petali di rosa
Mi servono:
I petali di 12 rose rosse, turgide e profumate; 5 cucchiai di farina di
castagne; due cucchiai abbondanti di burro; due cucchiaini di maizena; un
cucchiaio di semi di anice; tre cucchiai di marsala secco di qualità;  due
cucchiai di miele d'acacia; 3 spicchi d'aglio; 3 petti di faraona.
Eseguo:
Stacco delicatamente i petali di rosa dai loro boccioli, come consiglia la
Esquivel, nel libro "Dolce come il Cioccolato", dal quale ho tratto
ispirazione per questa ricetta, portandola ad una esecuzione più consona al
gusto dei nostri giorni. Li schiaccio con un pestello assieme ai semi di
anice, lavorando lentamente ma con decisione. Quando ho ottenuto una
poltiglia, unisco un cucchiaio di marsala secco.
Ora trito finemente l'aglio, lo unisco al burro, faccio insaporire, ma non
dorare, unisco la poltiglia di rose, il miele, la farina di castagne, la
maizena, 200 grammi di brodo leggerissimo e poco aromatico, i restanti due
cucchiai di marsala; naturalmente lavoro per non fare grumi, cuocio per
alcuni minuti onde ottenere una salsa fluida ma spessa. se dovessero esserci
troppi grumi, la passo in un passino fine.
Divido in due i petti di faraona, elimino l'osso centrale, li faccio dorare
in poco burro, da ambo i lati, li condisco con sale e pepe bianco appena
macinato.
Ora unisco ai petti metà della salsa, cuocio ancora per 10 minuti, unendo
del brodo se la salsa si stringe troppo.
Mi accingo a servire: la rimanente salsa la divido in 6 piatti, molto caldi,
sopra vi adagio i petti di faraona che ho scaloppato a ventaglio, quindi un
filo d'olio buono.
Io li ho serviti con del Refosco dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore DOC,
vendemmia 1997, della cantina S.Osvaldo S.p.A - di Loncon di Annone Veneto.
Va da sè che i vini consigliati sono mie idee e quelli che al momento della
degustazione fanno parte della mia enoteca.

 filo d'olio buono.
In questo caso, piu' che Immenso direi Magico Rodante!
Una domanda e un suggerimento: il filo d'olio sulla carne, prima dorata al
burro e poi cotta in salsa, e' davvero necessario? Perche' invece non
decorare i piatti con due o tre petali di rosa intieri, appena appena
conditi, qui si', con un filo d'olio buono, un niente di sale e una goccia
d'aceto?
O=:-)
marco

 marco
Paolo

Altrimenti ti mando una ricetta di limoncello...
che fai, minacci il magnifigat?
cominciamo a mailbombare con risotti e cotolette!!!!!!
;)))
RoDante da Fano

 ;)))
altrettanti!
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gambero-Rosso Channel

Cosa ne pensate di Gambero-Rosso Channel?
E' il primo canale dedicato alla cucina e più in generale al cibo.Ed è
visibile sul satellite per tutti gli abbonati a D+.
Fatemi sapere i vostri pareri.
                                       Andrea

> Cosa ne pensate di Gambero-Rosso Channel?
carino! certo, dal momento che non c'è un'unica conduzione ma sono scene
tratte da diverse cucine non tutto è piacevole (per esempio la cuoca
giapponese fa venire un po' il voltastomaco per il modo di cucinare
assolutamente privo di raffinatezza

 Cosa ne pensate di Gambero-Rosso Channel?.......... [cut]
Beh, considerato che è l'unico canale tematico -ancorchè a pagamento- è già
positivo.
Trovo tuttavia che sia poco lo spazio dedicato alla cucina ed alle ricette
regionali, intendo quelle italiane, a confronto dei tempi occupati dai
grandi cuochi e dai documentari anglosassoni che sinceramente non incontrano
i miei gusti culinari.
A proposito di trasmissioni, circa una decina di anni fa una TV privata (non
ricordo se Rete Mia o ReteA) trasmetteva tutte le sere una ricetta preparata
in tempo reale da un cuoco toscano, Renzo. Allora si che avevo avuto
occasione di prendere numerosi spunti ed imparare trucchi nuovi.
Comunque, è solo una questione di gusti e ben venga un qualcosa di
alternativo alle solite ricette spiegate e preparate in tempi record in
oramai tutti i contenitori televisivi.
--
Ciao
Paolo :-)
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
pperry...@libero.it
 Togliere nospam per rispote in e-mail
infostrada.annunci.eventi
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@


... Sono d'accordo, ma a me è simpatica! (ma non credo che mangerei nel suo
ristorante)
Anche le due signore inglesi che girano in moto... Noiosi i sottotitoli, ma
divertente.
Una che non sopporto è Laura Ravioli, Ravaioli o qualcosa di simile.
Per me o è raccomandata o è figlia d'arte. Non che sia incapace, ma un
professionista non lavora in quel modo.
Quello in gamba è lo chef specializzato in carne (non ricordo il nome) che è
una persona molto preparata.
Ciao a tutti
stec...@tin.it

 professionista non lavora in quel modo.
hai ragione!! Anch'io non la posso vedere...poi non cucina altro che cose
semplicissime e le presenta anche MOLTO male! Lei e la sua mania per la
cucina americana!
 Ho notato che fa parte dei "redatori" del canale, forse è per questo che la
fanno cucinare! Avete notato che persino i cuochi che invitano a cucinare in
trasmissione non la guardano neanche?
Ciao,
Helena
PS. A me sta molto simpatico il cuoco inglese Jamie...ho provato a fare il
suo tempura con marinata all'aceto di vino di riso...spettacolare!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' uscito in Libreria!!!

L'ultimo libro di Ducasse sulla pasticceria. Vera pornografia
alimentare ad altissimo tasso erotico ! Ma ho paura quasi totalmente
al di là  della portata dei comuni mortali.
Solo la sezione sul pane è da impazzire.
un esempio per la preparazione del lievito madre:
15 mele
5kg di farina 0
3 e rotti kg di farina semi-integrale macinata a pietra e via
discorrendo
 Ci sono ricette di dolci che solo a leggerle uno inizia a perdere le
bave. Una cosa non mi torna: il costo. Rispetto all'edizione inglese
questa costa "solo" 50€  contro i 200che ho trovato su amazon. Mi
sembrano identiche ...


forse ho capito: la ricetta dei macarons è asslutamente
incomprensibile:-( le ricette per i biscotti danno le dosi per 6 kg di
biscotti a botta. Un po una delusione, anzi una grande delusione
rispetto ai libri di Ducasse questo è molto impreciso. Troppo
impreciso per un libro di pasticceria dove l'esattezza e la precisone
sono tutto. Sono stato un Idiota. L'ho comprato senza sfogliarlo come
arrigoni... Ben mi stà ma era cmq. chiuso incellophanato.

 arrigoni... Ben mi stà ma era cmq. chiuso incellophanato.
Mi sento in parte responsabile, visto che ti avevo consigliato io di 
acquistare il libro di pasticceria di Ducasse, ma non sapevo minimamente 
dell'esistenza di questo... mi spiace.
ciao, teo

 Ben mi stà ma era cmq. chiuso incellophanato.
me lo rivendi a metà prezzo?

me lo rivendi a metà prezzo?
Da domani, uovoalchemico_pll?
;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

:

scusate ma nonostante tutto mi sembra un libro bellissimo. E'
farrgginoso su alcune ricette ma molto preciso su altre. Credo si
tratti ahimè di un problema di traduzione. Forse non tutte le ricette
sono di Ducasse. Ma per la preparazione del lievito madre ad esempio
fa un casino inverecondo da delle dosi a vacca e non spiega nulla ma
proprio nulla sui procedimenti veramente Esoterici che necessita la
produzione del lievito madre. Me lo tengo Grazie :-D !

 Da domani, uovoalchemico_pll?
sono ancora niubbo su questo ng, che significa il "_pll"?


poverissima lobby ligure...
Ma perchè ci tieni tanto ad essere antipatico? Detto per pura
curiosita fuor di polemica... Dario con cui ti sei appiccicato è
sempre pacato e molto disponibile inoltre e molto competente sono
sicuro trattasi di un fraintedimento. Suvvia fate pace! :-)

 Suvvia fate pace! :-)
siamo in pace, non c'è nessuna guerra, solo qualche dubbio scientifico
(suo) che cercheremo di fugare.

 modo di fare divulgazione e del suo rapporto con il cibo.
Però magari lui la fa, nessuno è perfetto
per quanto possa prendere delle cantonate ed avere le sue manie è
spesso molto di aiuto nel dirimere diatribe apparentemente
insanabili...
Lungi da me l'idea di offenderti, preferisco di gran lunga gli
antipatici ai "simpaticoni": Diceva mi padre: ad esse buoni non ci
vuole nulla per esser cattivi ci vogliono le palle!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il risotto dell'anno - Concorso Culinario

Premio Gallo 99: il risotto dell'anno
...Concorso riservato ai giovani cuochi 
Ciao a tutti,
	se siete interessati : 
http://www.fic.it
 (Nella sezione delle
News)
Lucap

	se siete interessati : 
http://www.fic.it
 (Nella sezione delle
beh, a giudicare dal domain name, potrebbe forse essere
interessante... [Albo, t'ho fregato!]
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

News)
mz

interessante... [Albo, t'ho fregato!]
Touche'.
albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuova entrata

Ciao a tutti,
vivo ancora con la mammina,
ma ogni tanto mi diletto in cucina
(non ditelo a nessuno, ma io organizzo e mamma cucina)
Giordana :-)

Ciao anche alla paziente mammina.
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org



WOW!
Esordio in rima baciata, bene!
E allora, cosa organizzi cosa organizzi?
E la mamma, cosa cucina cosa cucina?
Ciao :o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

 Giordana :-)
Ben arrivata. Dai, dai, dicci, dicci...!
-- 
			Luca Amicone
--
	Un viaggio di mille miglia deve	cominciare con un solo passo.
		-- Lao Tzū

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: idee per cena pesce x ultimo

Ciao,
per l'ultimo dell'anno vorremmo fare una cena di pesce, saremo in 12 persone 
con 4 bimbi, quale menů suggerite e possibilmente con quali vini abbinare?
io avevo pensato:
Antipasto di insalata di mare
antipasti caldi di cozze e vongole
primo spaghetti alle vongole
orata/branzino al cartoccio
Contorno di scampi o gamberi al forno
Vini per antipatsto MULLER THURGAU
Vino primi  CHARDONNAY Umbria IGT Bramito Castello della Sala - Antinori - 
2005
Vino per secondi  VERDICCHIO DI MATELICA DOC Vigneto Fogliano - Bisci - 2003
Cosa ne pensate?
ciao 

 
senza offesa... commento solo la scelta del menų, sarā una buona cena di
buon pesce, ma non vedo nulla di originale che dimostri sia capodanno.
Lady Ayla

 Lady Ayla
Critiche costruttive, please.
Siccome vorrei fare pure io cena base pesce, sforzati
e correggi quanto sembra 'poco originale'.
Ce la puoi fare, su...

 buon pesce, ma non vedo nulla di originale che dimostri sia capodanno.
ok ben accetti critiche e suggerimeni, tu cosa consiglieresti?
ciao 

mi rendo conto che senza le adeguate ricette risulta un pò inutile
questa mail, ma per ora il nostro progetto per capodanno è:
Antipasto:
Chicche di gamberi e pollo con indivia belga e melagrane
mix di pesci affumicati con crostini
PRIMO
risotto allo champagne
SECONDO
filetto di salmone alle erbe aromatiche (la ricetta l'ho vista ma non
l'ho ancora letta, quindi ingnoro quali siano le erbe aromatiche)
CONTORNO
ancora il più totale mistero, ma sicuramente ci saranno delle
lenticchie
DOLCE
Calici di crema con pere al brachetto
per i vini ci dobbiamo organizzare....
Nik
PS: se le ricette interessano vedo di recuperarle e postarle nei
prossimi giorni... scusate ma sono in ufficio e non ho nulla dietro...

Per caso festeggerai insieme a Ruggine il capodanno del 1981? :-)
vado a comprare le pantacalze rosse per l'occasione ....

Contorno di scampi o gamberi al forno
	(dall'autore del tread)
avevo evidenziato solo che mi pareva un menu poco "da cenone"...
Non sono una cuoca ma una normale casalinga
non oso dare consigli su menu o abbinamenti...
anzi su questo NG cerco spunti e informazioni su come migliorarmi
(è per questo che accetto anche la tua osservazione di non aver
contribuito attivamente al tread)
Saluti di buon natale e buon cenone a tutti
Lady Ayla

 Lady Ayla
Altrettanto a te.