Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hihihiiiii la mia pasta e faCioli ^__^

Con tutto questo parlare di pasta e faCioli, m'è venuta una voglia, ma una
voglia....
Ho invitato un po' di persone, hanno aderito in 8, piu' me e il consorte 10.
Lo sbafo era previsto per ieri (giovedi, unico giorno in cui non mi alleno
in piscina...).
Mercoledi mattina ho messo in ammollo 1kg di fagioli, purtroppo erano di 2
marche diverse, ma non hanno fatto a botte.
La sera, tornata dall'ufficio, li ho sciacquati e lessati in poca acqua. Ho
spento il fuoco e lasciato fagioli e acqua a raffreddare. Intanto sono
andata in piscina a faticare.
Al ritorno ho preparato la "base": soffrittino in olio EVO di sedano,
carota, aglio intero, un po' di alloro, peperoncino, il 50% dei fagioli
(scolati), polpa di pomodoro. Ho fatto andare un pochettino, nel frattempo
mangiavo (finalmente, alle 23:50!) un po' di pasta. Ho passato il frullatore
a immersione nei restanti fagioli nell'acqua di cottura (che non era tanta),
ho aggiunto la brodaglia ai fagioli & pomodoro, salato, altri 5 minuti di
bollore e stop. Spento tutto e finalmente a ninna.
Ieri sera, rientrata alle 18:20 (primi invitati previsti per le 20), mi
precipito a preparare gli ingredienti della torta di carote, che ora è qui
al mio fianco, e che tra poco verrà spazzolata da me e dai colleghi, per
festeggiare il mio ultimo giorno di lavoro. Federico mi aiuta e grattugia la
scorza dei limoni. Poi taglia a fettine le mele per la torta prevista per la
cena. Io intanto peso, amalgamo uova e zucchero, sciolgo burro, e riesco a
infornare prima la torta di carote e poi quella di mele, a tempi record.
Ora mi dedico agli antipasti, mentre Federico prepara la tavola: fettine di
salame, crostini da spalmare con salsa di pomodoro o crema di olive, è
previsto l'arrivo di un caciocavallo, preparo coltello e ciotola per
accoglierlo come si deve :)
Preparo poi gli ingredienti per un esperimento (in ogni mia cena non ne
manca uno): mi hanno regalato delle crepe gia' pronte, voglio fare le crepe
suzette.
Preparo anche del parmigiano e del pecorino, separati: ognuno scegliera' il
mix che crede piu' opportuno.
Mi ricordo che un invitato non ama i fagioli, preparo un sughetto
all'arrabbiata e scaldo l'acqua per le sue penne. Scaldo pure l'acqua per i
maltagliati (che cuocio a parte, perche' non sicura di quanti ne vadano).
Scoperchio il pentolone dei fagioli e, ricordando i post sulla tenzone,
prendo il cucchiaio di legno e lo immergo proprio al centro: RIMANE IN
PIEDI! Corro a prendere la macchina fotografica, mi precipito per
immortalare la cosa, poi mi accorgo che il cucchiaio proprio non ci pensa, a
cadere da un lato: sta li' bello fermo e si mette pure in posa :) Un paio di
scatti e accendo il fuoco sotto il pentolone, debole debole, giusto per
scaldare.
Nel frattempo arrivano gli invitati, che portano quantita' incredibile di
vino, olio della sabina, olio aromatizzato ai peperoncini, e il tanto
sospirato caciocavallo ^__^. Chiacchieriamo e mangiucchiamo gli antipasti,
intanto cuocio i maltagliati (700g scarsi), li aggiungo ai fagioli (ci
andranno tutti), lascio insaporire un po', nel mentre è pronta pure
l'arrabbiata e la porto a tavola. Prima di portare a tavola la pasta e
fagioli, le faccio un'ultimo scatto, con il cucchiaio sempre in piedi, che
anzi si regge ancora meglio, sostenuto pure dai maltagliati :)
Facciamo pure una prova di flambata, perche' non avendolo mai fatto non
voglio correre rischi: va tutto ok e ci mettiamo in tavola.
Ci sediamo, e sorseggiando splendidi vini rossi di cui non ricordo piu'
nemmeno un nome, spazzoliamo l'intero pentolone: qualcuno ci mette l'olio
aromatizzato, qualcuno pecorino, altri ci aggiungono pure dei crostini... I
piu' temerari, dopo il bis, arriveranno a fare anche un tris.
Ci riposiamo qualche minuto e io e le altre donnine ci rechiamo in cucina
per l'esperimento, mentre tra gli altri intavolano discussioni su server,
firewall e chi piu' ne ha, piu' ne metta :)
Nel pieno rispetto della ricetta che io reputo ufficiale, strofiniamo le
zollette di zucchero sulle arance e sul limone, poi le mescolo al burro e
sciolgo il tutto in una casseruola con il succo delle arance e del mezzo
limone. Faccio ridurre a fuoco vivo, aggiungo il grand marnier, faccio
bollire ancora un poco.
Immergo le crepe, le piego in 4 e le dispongo in un piatto largo. Spolvero
un po' di zucchero, qualche cucchiaio ancora di grand marnier e... flambo :)
Porto in tavola, assieme alla torta di mele, spazzoliamo anche qui quasi
tutto e beviamo del moscato di pantelleria. Io sono ormai fusa, non tanto
per il vino ma per la splendida atmosfera amichevole che si è instaurata, so
che i miei vicini ci staranno odiando per il trambusto che stiamo facendo,
ma non ci penso piu' di tanto :)))
Prepariamo il caffe' per alcuni (2 invitati devono tornare a Genova), altre
chiacchiere, poi saluti e abbracci. Chiusa la porta, abbraccio felice il
consorte, e insieme sistemiamo i piatti nella lavastoviglie e rigoverniamo
la cucina.
Al risveglio, stamattina, colazione con la torta di mele avanzata, e solito
giro al mercato prima di venire in ufficio. Ora osservo divertita i colleghi
che mangiano la torta di carote, mi dispiacera' non lavorarci piu' assieme,
ma sono anche contenta di iniziare finalmente come freelance.
Prometto che postero' presto l'indirizzo con le foto della mia pasta e
fagioli, ora mi dedico a spazzolare un pezzo della torta :-))
Baci e buona giornata!
    Consy

 a immersione nei restanti fagioli nell'acqua di cottura
Perchè? Sucsa, se li frulli restano tutte le pellicine che
fanno schifo (oltre che gas). Non è meglio sbuccirli prima di
metterli nel pentolone, che così si sciolgono da soli? 
Alice / alla necesità sono disposta a pelare fagioli per la
prossima psata e fagioli: il mio lavoro costa poco, solo un
piatto di minestra.
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/

 piatto di minestra.
Sicuramente, pero', costa piu' di un passaverdura. :-)
(Hai presente quelli in plastica a manovella? Ecco, si'... proprio quelli
li'!!!)

 proprio quelli li'!!!)
(Sě, ho presente, quelli che comunque fanno passare qualche
frammento di pelle di fagiolo, mentre pelandoli non c'č
pellicina in vista a pagarla oro). 
Alice


 Alice
Paolo

 piatto di minestra.
naaaaaaaaaaaaaaaaaa non posso invitarti e farti lavorare :)
al prossimo giro tieniti pronta (questione di giorni, forse un paio di
settimane)
Baci!
    Consy

 viene una vellutata.
Ora che passo e che colo ho gią spellato una cavagnata di
fagioli! 


Alice
JoE

     Consy
Buon proseguimento! :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 ? :PPP 
Fagioli, io spello fagioli, preferibilmente fagioli secchi
ammollati. 


 settimane)
Cioe' la chiami per spellarti i fagioli e non per mangiare, o la inviti e
quindi non spella i fagioli?
Ma, SPELLARE I FAGIOLI? Ma dico io, siamo matti? Mai fatto , mai visto, ma
che e'?
(Alice nun me flamma' che sto scherzando :-))
CIoe' no, i fagioli non li ho mai visti sbucciare, ma il tono era scherzoso.
Anna

 > CIoe' no, i fagioli non li ho mai visti sbucciare> 
incredibile! spellare i fagioli???mai sentito, giuro, se ne impara sempre..
in ogni modo la cosa che più mi colpisce nella lettera  è la velocità con cui
prepara cose buonissime
ed sicuramente esteticamente valide. senza contare la forza fisica per fare
tutto ciò dopo una giornata di lavoro...
veramente brava. io non ci sono mai riuscita, mi faccio prendere dal panico e
scasino tutto.
nono sto scherzando. le persone così square mi piacciono molto.
che free lance sei? di cosa ti occupi?
mi sembri la potagonista di un film americano. giuro.
con simpatia 
fiorella -la casinista-
-- 
Posted from 
ppp-168-153.20-151.libero.it
 [151.20.153.168] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

quindi non spella i fagioli?
la chiamo a sbaffarsi la pasta e fagioli, con i fagioli NON SPELLATI
:-)))))
--
ConsyDaCasa
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Rispondimi via SMS
http://www.smsatme.com/sma/sms.php?auth=:858:DD:05:A7:18AF

mi sembri la potagonista di un film americano. giuro.
:-)))))
mi piace questa definizione!
grazie :-)
Ciao e baci!


stata lí anch'io :))
chissa' che un giorno non ti capiti di passare per Milano :-))))
baci!!!!


 chissa' che un giorno non ti capiti di passare per Milano :-))))
Contaci! E ti ringrazio di cuore.^__^. 
Col figlio a Londra credo proprio che mi toccherà approdare a Milano.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Col figlio a Londra credo proprio che mi toccherà approdare a Milano.
Hei non fare scherzi... non azzardarti a non comunicarlo per tempo!!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 SPELLATI :-)))))
Perpara la maschera antigas!
Alix


 ICQ 48577068
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

piatto di minestra.
Uno solo??? non ci credo. ;-)))
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

 Uno solo??? non ci credo. ;-)))
Non ho specificato quanto deve essere grande il piatto!!!
Alice
-- 
E martedì ricordate di liberare il vostro grido:
"Lichtenstein!". 
          Sansone
www.cerchio.net/f451/

Non ho specificato quanto deve essere grande il piatto!!!
Ragazzo, un secchio di pasta e fagioli per il signore!!!


 Alice
Per Alice ho a casa il piatto fondo adatto.
L'abbiamo inaugurato al matrimonio e, devo dire che, quando viene
utilizzato in modo "serio", ovvero riempito di cibo, è qualcosa di
notevole, credo che ci possano stare per oltre 3 etti di pasta e
fagioli, ma forse anche di più.
Facciamo così appena mi capita di farne salire uno, mi autoinvito da
Consy e provo la capienza del piatto....
ovviamente dopo la prova, passerrò all'assaggio, ma questa è un'altra
storia.
Antonio

storia.
very very very interesting :-)
devo sbrigarmi a riassettare la casa, allora!


 devo sbrigarmi a riassettare la casa, allora!
No, scusa, vorresti dire che a lui lo inviti anche se non ti
pela i fagioli?! E poi, non badare al rassettare la casa,
pensa al Cd, che se non ti sbrighi a consegnarcelo vengo lě a
frustarti con un ramo di rosmarino intinto dell'olio
dell'arrosto!!! 
Alice / mica vero, ma devo fare un po' la scena della tiranna,
altrimenti non ci credono che non vai alla tincata per
lavorare!
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/