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Titolo: La cucina e la Zona

Ciao a tutti. Dopo aver provato mille alternative differenti mi sto piegando 
al fatto che l'unico "stile" di alimentazione che si adatta a me per evitare 
aumenti di peso enormi...e magari mi dia anche un bell'aiuto nel tenere 
lontani gonfiori e senso si pesantezza....sia proprio la Zona.
non ho idea se qui ci sia gente che conosca i principi sui quali si basa. 
Per farla breve e per tornare velocemente in topic si tratta di uno stile di 
alimentazione nel quale la suddivisione frai i macroalimenti (proteine 
grassi e carboidrati) e' di 30 30 40 rispettivamente....oltre a questo vi 
sono altre regole fondamentali che non staro' qui a riassumere.
Il succo della mia domanda e': qui ci sono altri "seguaci" della zona? e se 
si magari hanno calcolato ricette bilanciate in zona ? E' un lavoraccio 
farlo....magari magari....
ho trovato solo un libro sul punto con molti spunti interessanti ma si 
sa....
Se ci fossero....che ne dite di scambiarci qualche segreto ? del 
resto....sto cosě tanto meglio quando mangio in zona....che vorrei proprio 
riuscire a farlo con costanza....e senza perdere il gusto di cucinare
ciao  e grazie a chiunque mi voglia dare una mano
Stefano 

 
credo sia meglio scrivere su it.salute.alimentazione
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 credo sia meglio scrivere su it.salute.alimentazione
grazie proverň anche li'.
Ma il mio intervento non e' chiedere "fa bene fa me" :-)
Ma come cucinate voi rispettando i dettami della zona ? :-)
grazie
ciao
Stefano 


Perchč? č una richiesta perfettamente IT. Cerca delle ricette....č nel posto
giusto.
Silvia

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.


Si ma ricette "particolari" di cui, almeno io, non so assolutamente nulla.
Non l'ho sgridato: gli ho solo indicato un posto dove trovare persone piu' 
competenti.


 competenti.
Hai ragione, è che leggendo it.salute.alimentazione so che di ricette ne
passano pochissime per cui volevo evitare a Stefano un "viaggio" inutile e
non volevo che la tua risposta chiudesse un pò l'argomento che interessa
anche me. Là son tutti impallinati con la "sostanza" (composizione alimenti)
ma la "forma" (ricetta) lascia parecchio a desiderare. Quando qualcuno
chiede qualche ricetta generalmente lo mandano qui :-)))
Silvia

 costituzione, sarannno le cavallette.
Be' la zona....non è solo per dimagrire. Anzi in realtà e' stata pensata in 
primis per ottenere una sorta di benificio a livello fisico generale. Il 
dimagrimento e' un effetto secondario, e assolutamente non disdegnato sia 
ben chiaro hehehehehe, di questo beneficio. La zona e' un regime alimentare 
molto diffuso fra gli sportivi.
Io l'ho provata un po' per caso e ho notato che gli effetti sono reali...e 
non solo sul peso. Per me cmq sia e' indubbio che abbia risultati anche sul 
controllo del peso. Ma sinceramente penso che dipenda in primis dal fatto 
che mi da una regola. Mi controlla negli eccessi.
cmq sia.....ricettine niente niente vero ?
perche' per i miei gusti.....il difficile e' proprio riuscire a conciliare 
necessità e piacere.
Ad esempio....oggi ho provato a cuocere del petto di pollo con un intingolo 
a base di salsa di soia....ma sono solo esperimenti....
ciao
Stefano 

 cmq sia.....ricettine niente niente vero ?
[cut]
Prova qui
http://www.optizone.it/extra2.asp
Qualche ricetta la trovi!
Come ti hanno già suggerito, su it.salute.alimentazione si parla quasi 
quotidianamente di Zona, e se fai una ricerca con Google gruppi troverai 
sicuramente quello che cerchi.
Ciao
Alessia

 Stefano
Io sono entrata in zona un anno fa. Principalmente il mio era un problema
di peso, ma, oltre ad aver perso 17 chili in quattro mesi, ho cambiato
stile di vita e ne ho sentito i vantaggi in termini di forza ed
energia.Infatti continuo pur non dovendo più perdere peso. Ricettine? ti
dirò, avendo comunque una cucina molto semplice, io ho semplicemente
adattato soprattutto i condimenti, esempio, l'olio che prima usavo in
eccesso, l'ho limitato. Poi, ovviamente, le quantità. 
Uso molto la cottura a vapore e al forno, oppure la cottura in umido.
Non so se ti ho aiutato molto, spero di si. Fammi sapere come procede.
Ciao
-- 
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Ma qualcuno mi spiegherebbe cosa è questa Zona?
Sì, l'ho sentita nominare, in giro.
Però io ero rimasto alla dieta di Atkins...della quale, per curiosità,
e per un giro di amicizie, mi sono un pochino interessato.
Poi negli anni 80 c'era la moda della macrobiotica (mai capito cosa
fosse).
Poi...boh...non ci ho mai capito niente di diete. Io mangio quello che
mi va, quando ho fame, tentando di non strafare, e basta.


 farlo....magari magari....
Non seguo la dieta a zona, quindi non posso aiutarti direttamente.
Ma piu' che "ricette" (a meno di voler fare un piatto unico), tu stai 
cercando una dieta bilanciata a zona, il che e' un po' diverso da 
cercare ricette che soddisfino il criterio della zona. Nello stesso 
pasto puoi abbinare piu' piatti, che sommati assieme si bilanciano i 
criteri della zona. Quello che a te interessa e' che il totale di quello 
che ingerisci ad ogni pasto rientri nelle proporzioni della zona. 
Cercare di mangiare solo piatti in cui ognuno di questi soddisfa la 
zona, secondo me non ha molto senso.
Per soddisfare le tue esigenze puo' andare benissimo il sito suggerito 
da Marina, che ti fa calcolare le percentuali di proteine, grassi e 
carboidrati in un dato piatto. Detto questo, devi solo metterti con 
calma e calcolatrice per bilanciare il tuo menu. Nessuno ti vieta di 
mangiare un po' di pasta condita con solo olio d'oliva, piatto 
totalmente sbilanciato per la zona. Basta che poi mangi un altro piatto 
proteico che bilancia tutto. La soluzione sta tutta qua.
Un aiuto possono dartelo sul ng dell'alimentazione, come suggerito da 
TT. Di sicuro qualcuno di loro segue la zona, e puo' indicarti qual e' 
la sua dieta (ossia quali sono le composizioni dei vari "pasti base" che 
alterna). Ma per crearti un nuovo pasto base bilanciato a zona, non hai 
bisogno di ricette, hai bisogno di combinare in una certa maniera vari 
piatti. Se un giorno ti gira di mangiare tiramisu, puoi farlo, ti 
calcoli la composizione (ad esempio con la pagina di Marina), vedi 
quanto ne puoi mangiare in peso, e poi ti cerchi altri piatti con cui 
bilanciare. Per riuscirci devi farti un po' di esperienza sulle 
composizioni dei vari alimenti base. Poi una volta che ti fai un'idea di 
quali ingredienti ci vanno nei piatti che servono per bilanciare, ti 
esce automatica la ricerca della ricetta adatta.
ciao, teo

eccesso, l'ho limitato. Poi, ovviamente, le quantità. 
Mah, non so cosa c'entri questo con la zona, che invece (come aspetto
positivo) ha messo in luce l'inutile demonizzazione dei grassi,
sottolineando come in una dieta equilibrata occorra ingerirne (appunto
secondo i dettami della zona) almeno il 30% (che e' una bella
quantita'!)
Il problema e' un altro: non e' un caso se alla richiesta di "ricette"
per la dieta zona non esca fuori niente. La zona e' infatti un regime
"impossibile". Ammesso che faccia davvero cosi' bene (e - tanto per
dirne una - bisogna precisare che una dieta zona senza una *intensa*
attivita' sportiva e' deleteria!), e' IMPOSSIBILE fare tutti i calcoli
che richiede, ed e' COSTOSISSIMA da osservare. A meno che uno non la
faccia... di mestiere. "Tu che mestiere fai?" "Io la dieta a zona, e
tu?" ;->
TomBolini
---------
Dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fiori.

 sicuramente quello che cerchi.
Grazie mille.....ho trovato un paio di iduezze assolutamente interessanti. 
Ad esempio i muffin da un blocco bilanciato.
Grazie ancora....adesso devo solo provare per capire come ne esce il gusto 
:-)
Stefano 

 
http://zona.massamagra.com/ZoneCalculator.htm
Grazie per il sito. Ma la mia domanda era invece proprio legata alle 
ricette. Io uso tra l'altro un programmino che mi aiuta a fare i 
bilanciamenti. E me la cavo benino penso come varieta' e gusto. Il vero 
problema dov'è ? E' che a me piace molto cucinare....ma fino ad ora per 
restare nei parametri mi sono limitato a cose ,molto molto semplici. Il 
frutto di cui parli porta i carboidrati buoni di cui ho bisogno....se prima 
mangio altro che me li bilancia....sono a posto.
A me servirebbero....non le basi....che ho e che conosco benino (mi sono 
letto i vari libri di Sears, uso il programma etc etc) ma proprio alcune 
ricettine che rispettino i criteri.
Se trovo una ricetta che mi dice essere 2 miniblocchi carbo 2 miniblocchi 
grassi e 1 protetine so che devo cercare altrove un miniblocco di proteine 
per avere un pasto da 2 blocchi completi.
A me cosa manca?
la ricetta di cui al primo punto hehehehehehe perchè se e' facile bilanciare 
una mela...lo è meno se si vuole fare uno sformatino hehehehe
ciao a grazie
Stefano 

 Sì, l'ho sentita nominare, in giro.
In brevissima sintesi suddividi quello che mangi secondo lo schema (carbo 
proteine grassi) 40 30 30 in perscentuale
In rapporto alla normale dieta mediterranea i carbo sono molti meno le 
proteine e i grassi di piu'.
Poi differenzi per ogni alimento fra buoni neutrali cattivi.
Per cui prendere i carboidrati dalla frutta e dalla verdura cruda sarà piu' 
favorevole che da un babà :-)
Prendere i grassi vegetali come l'olio EVO sara' piu' favorevole che quelli 
animali come il burro e molto piu' favorevole che da quelli vegetali 
lavorati come le margarine
In ogni pasto devi "bilanciare" gli elementi secondo questo schema. Inoltre 
dovresti fare piu' pasti in una giornata togliendo forse peso ai principali 
e aggiungendolo agli altri (io assumo lo stesso quantitativo ad esempio a 
colazione e a cena....) cercando di non far passare piu' di un tot di tempo 
fra uno e l'altro (io ne faccio 5)
Questo (e molto altro ne'...) arriva al beneficio di controllare la risposta 
insulinica del tuo corpo limitando in primis le sensazioni di fame, 
stanchezza, sonno, mal di testa etc etc e aumentando la massa magra rispetto 
a quella grassa (alzando quindi il metabolismo del nostro corpo)
Ovviamente con un controllo della quantità....ottieni anche l'effetto di 
dimagrimento...con particolare attenzione alla massa grassa preservando 
quella magra. Per questo e' una dieta molto diffusa fra chi fa sport 
agonostico di un certo livello (atletica ciclismo ma anche palestra in 
particolare....)
Spero di non aver intasato il NG dando una spiegazione a sufficienza 
esaustiva... :-)
ciao
Stefano 


no no io cerco proprio ricette...che si inseriscano in questo sistema :-) La 
dieta a zona la ho e la seguo....ma e' molto molto semplice. Pollo ai ferri 
e ok. Ma se volessi fare qualche cosa di diverso ? Ovviamente  più una cosa 
si fa complessa meno e' facile mantenere i principi della zona sotto 
controllo. ed ecco la mia domanda qui.
Ad esempio io mi sono "creato" una ricettina che rispetta la zona. Si tratta 
di filetti di sogliola con ceci. rispetta la zona....gli mancano alcune 
cosette che aggiungo con la frutta. Ma ci ho messo un po' a farla quadrare. 
ho pensato....io la rendo disponbile ad altri...e magari ce le 
scambiamo....per il gusto di mangiare anche in modo non necessariamente 
semplice semplice...ma efficace :-)
ciao
Stefano 

 Ciao
Il mio vero problema e' che vorrei mettermi ai fornelli per fare qualche
cosa di piu' complesso della sogliola liscia liscia :-)
ciao e....grazie .... se non fosse che questo non e' il luogo adatto avrei
alcune domandine da farti cmq sulla zona in generale nella tua
esperienza....se ti va....mi scrivi a 
ciccol...@LATO.gmail.com
(ovviamente togliendo il....cioccolato hehehehe)
Stefano

 la Zona.
Ho sentito parlare della zona per la prima volta solo pochi mesi 
fa, ho anche preso in biblioteca un libro, ma non ci ho capito 
molto.
Tu che la pratichi potresti consigliarmi un testo o anche un 
sito che spieghi per benino di che si tratta?
 Grazie! Ciao!
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
Filtra gli antipatici, segnala le risposte, segue i thread, e lo fa da web

 Grazie! Ciao!
tutti i libri di Barry Sears che sono tradotti in italia. in particolare ne 
trovi uno per la zona adatta alle abitudini tipicamente mediterranee. Adesso 
non ricordo il titolo ma li trovi in tutte le librerie e credo anche sul web
come sito quello di partenza penso sia
www.enerzona.it
poi....basta google e ne trovi a bizzeffe.
mi sembra ben fatto questo:
www.optizone.it
ciao
Stefano

 
www.optizone.it
ti ringrazio! ...vado subito a dare un'occhiata!  
CIao!


fosse).
Fine anni settanta please....:-)
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

esaustiva... :-)
A me sembra semplicemente una dieta che ti impone di stare attento a
cosa mangi. Poi la parola "zona" è solo un nome.


 semplice semplice...ma efficace :-)
Il problema sta proprio qui secondo me (almeno credo eh). Fare una 
ricetta bilanciata a zona e' statisticamente ben difficile, perche' 
rischi di sbilanciare troppo i sapori. Questo per ricette un po' piu' 
impegnative del pollo ai ferri o della sogliola. Se fai una ricetta 
impegnativa allora devi pensare al bilanciamento dei sapori, se fai due 
conti a spanne di statistica noti subito che rientrare nei rapporti 
della zona e' ben dura.
Secondo me fai meglio a pensare cosa ti piacerebbe mangiare, farti i 
calcoli, vedere quanto ne puoi mangiare e cosa manca per raggiungere i 
rapporti della zona. E poi tappare i buchi con alimenti base. Esempio 
banale: vuoi magnare un risotto alla milanese? Bene, ti fai due conti 
sul contenuto del risotto alla milanese, e poi dopo questo mangi quei 
due alimenti base che servono a coprire la zona. In questa maniera puoi 
utilizzare tutte le ricette di questo mondo, a patto che poi bilanci. E 
senza stare a fare i precisi all'eccesso, se invece di 40-30-30 mangi 
43-28-29 non casca certo il mondo.
ciao, teo




 cosa mangi. Poi la parola "zona" è solo un nome.
In realta' non e' cosi' semplice. Se ti interessa l'argomento prova a dare 
un occhio ai siti che ho segnalato a pepperina.
ciao
Stefano

Giň


un occhio ai siti che ho segnalato a pepperina.
Se essere magri è così complicato, forse divento ciccione...
grazie comunque.


 sono altre regole fondamentali che non staro' qui a riassumere.
[CUT]
Anche io mi sto' accostando alla dieta a zona, e sto' iniziando a 
pianificarmi i menu' (nel frattempo mi faccio una settimana senza pane e 
pasta... ho gia' perso un kilo:).
Per aiutarmi nell'intento uso un programma java gratuito che sta 
precisamente qui : 
http://diet.zone.massamagra.com/ZoneCalculator.htm
Molto comodo, perche' ti permette di bilanciare il pasto magari partendo 
da un alimento che tu vuoi mangiare.
Tipo: vuoi fare le melanzane, metti quante ne vuoi fare, vedi in che 
meodo devi equilibrare il pasto e aggiustando qui e la trovi 
l'equilibiro necessario, con inoltre il calcolo delle calorie!
Fico no!?
Se vuoi contattarmi fai pure, magari ci si scambia ricette!
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299