mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto - Risotto con il brodo di pesce.

Salve a tutti;
io ci riprovo. Mia madre (buon'anima) non amava cucinare, ma il riso con il
brodo di pesce, quello si, lo sapeva fare benissimo.
Ahimč all'epoca ero piccolino e non bazzicavo troppo in cucina e quindi non
ho carpito la procedura.
Ora, grande, grosso e sposato, mi piacerebbe replicare quel grasso risotto
che tanto ho amato: il problema ? Sono totalmente impedito nella scelta
del pesce!
Quali scegliere ? Come cucinarli ?
La ricetta base a prova di idiota (culinario, s'intende) sarą molto
apprezzata !
AIUTO !! ==8-D
----------------------------------------------------------------------------
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Come diceva il mio amico Bill: " La pazzia, mio Signore, regna su questa
piazza
e non v'e' luogo al mondo ov'essa non risplenda " Olipot (C) 1984
Vincenzo Parla
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vince...@inwind.it
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vi...@tiscalinet.it
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v.p...@freenet.de
----------------------------------------------------------------------------
------

se vuoi un consiglio non cercare di riprodurre cose che mangiavi da piccolo 
e che ti piacevano, non riuscirai mai a riprovare quei gusti perchè legati a 
differenti odori, capacità percettive personali ed altri milioni di fattori.
puoi fare un buon risotto al gusto di mare in molti modi ma non sarà mai 
come quello di mamma.
saluti, capsy 

Brodo di pesce x 4 ( ricetta della cucina siciliana)
1kg di pesce misto per zuppa ( scorfano, cernia, grongo....) 1 cipolla,
3 spicchi aglio, 3 dl.di passata di pomodori maturi, basilico, foglia
di alloro, prezzemolo 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva,
sale, pepe o peperoncino
Pulire e lavare con cura il pesce. Affettare la cipolla e farla
appassire in un tegame con l'olio, aggiungere la passata di pomodori,
il basilico, una presa di sale, una spolverata di pepe nero e cuocere
per circa 10 minuti. Aggiungere 2 litri di acqua e portare a bollore
quindi completare col trito di aglio e prezzemolo. Immergere il pesce
rispettando i tempi di cottura (da quello che ne vuole di più a quello
che cuoce prima). Quando il pesce è cotto sgocciolarlo e servirlo come
secondo piatto, utilizzando il brodo per il risotto. Buon appetito
Nonna Sisi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info Coltelli Sushi a roma?! URGE!!!

Ciao a tutti, ho cercato tra gli innumerevoli post sull'argomento,
prima di postare un'ulteriore domanda. Ma natale si avvicina e volevo
fare un regalo alla mia lei, Libro su Sushi e coltelli!
.
Per cui ho ripiegato su due libri di Sushi, tra quelli che nei post
precedenti avete consigliato, )ulteriori considerazioni sono gradite):
- Sushi&Sushi - MORENO CEDRONI	- Ed: Bibliotheca Culinaria
- Sushi Sashimi - AAVV -Ed: Giunti
(considerazioni gradite)
Ma dove posso comprare gli utensili da cucina per il sushi?
Specialmente a Roma. O anche piattini, o la stela di bambù per
arrotolarlo.. ecc
vi prego aiutatemi con un piccolo post!!
ringrazio tutti in anticipo.. 
Buone feste e buone navigate!!!

 vi prego aiutatemi con un piccolo post!!
Io li ho trovati presso un negozio che a suo tempo mi era stato segnalato 
proprio su questo NG. Si tratta di Castroni, hanno diversi punti vendita, 
dove li ho visti io era a Via Cola di Rienzo, il numero controllando su 
internet mi pare sia 196/198. Hanno un angolo tutto Giapponese, non solo 
utensili ma anche liquori e cibi. E' l'unico negozio che ho trovato che ha 
prodotti solo Giapponesi. I coltelli sono fantastici ma hanno dei prezzi 
davvero proibitivi, l'ultima volta avevano solo quelli da 65 euro l'uno, la 
prima volta che ci sono stato anche sui 45 si trovava qualcosa. Anche io 
sono interessato a 2 diversi coltelli, spero di trovarli da qualche parte 
anche a meno.
Ciao, Ciao.

arrotolarlo.. ecc
la tovaglietta di bambu, che ti serve poi solo per i maki, la trovi
dappertutto, anche alla rinascente. I piattini si trovano anche loro
ovunque, da Castroni a via Cola di Rienzo (dove trovi anche riso,
aceto di riso, alga kombu ecc.) a qualsiasi negozio di articoli per la
casa un po' alla moda. Altrimenti da coin o alla rinascente
marilus

 l'ultima volta avevano solo quelli da 65 euro l'uno
Se per te 65 euro per un coltello sono proibitivi, nella vita avrai molte 
sorprese (o molti spaventi dovrei dire)... ^_^
Io ho visto coltelli da quasi 1.000 euro e non penso siano i più cari...
http://www.dick.biz/cgi-bin/dick.storefront/4588643100099658274050f3360905ef/Product/View/719047
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

Grazie ragazzi/e mi siete stati tutti di grande aiuto... Sono stato in
filo circa 1 ora da feltrinelli oggi a marconi, mai vista tanta gente..
alla fine sushi e shushimi.. girato per tutta roma.. ma nn l'ho
trovato.. ho ripiegato per "la cucina Fusion" nicoletta negri -
mondadori molto carino belle le foto.. anche se un pò essenziale..
però perlomeno tratta di piatti etnici in toto.. ed un dei tanti
must.. I grandi cuochi d'europa - Konemann veramente molto molto
bello..
Per gli utensili provo a dedicarci la giornata di domani.. oggi ho già
dato.. con tutto questo traffico e file.. tornato a casa..
stressatissimo...
grazie ancora..
p.s: coltelli da 1.000 euro??!! a me bastava la serie ShoGun di
Euroshopping europe.. ;) 14 coltelli ed un giapponese a casa tua che ti
cucina, lava i piatti e rimette in ordine per 1 settimana.. tutto a 39
euro spezioni comprese.. affrettatevi.. solo gli ultimi 3 kit!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette regionali da provare e vini

Provate a farvi una navigatina in 
www.vinostore.it
  ci si trovano molte
ricette regionali, il giusto abbinamento per ogni vino, tutte le schede dei
vini doc d'italia... ed il collegamento all'elenco di tutti gli
agriturismo.... (da dove poter accedere alle ricette..)





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



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt

Scusate, ma la frutta a pezzetti (albicocca-pesca)che si trova negli 
yogurt, è frutta fresca? in questa stagione? mah.
Grazie


Per quanto riguarda pesche/albicocche, ho sempre avuto la sensazione che 
fossero sciroppate. Per altri frutti tipo di bosco o fragole, potrebbero 
essere essiccati.

Sembra che Jamie abbia detto :

Stessa sensazione.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: budino

Ciao,
solitamente utitlizzo i preparati per fare il budino ma probabilmente gli 
ingredienti non sono molto naturali quindi vi chiedevo se potete darmi una 
ricetta casalinga per ottenere un buon risultato.
Ciao! 

 ha scritto nel messaggio 
news:dgihf.52402$65.15...@twister1.libero.it...


Il 25/11/05, michel ha detto :

Io sapevo 500 ml latte e 4 o 5 uova.
Non condivido il latte bollente, che con l'impatto con l'uovo
può produrre grumi irregolari tipo frittata. Io inforno tutto a freddo
a bagno maria, 170-180 gradi per circa mezz'ora e fino a quando
si forma sulla superficie una crosticina più scura
-- 
Dante

grazie dei consigli...proverò! 

> ricetta casalinga per ottenere un buon risultato.
http://tinyurl.com/9wvk9
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Micoonde Samsung con crousty cook = al Whirpool??

Ho visto che anche alcuni forni Samsung utilizzano il piatto per
"arrostire" le pietanze. Come vanno questi forni?
Grazie
Togli "NOSPAM" per le risposte


Bene. ti consiglio di cercare il modello anche con il girarrosto.
e' ottimo perche' e' un vero forno ventilato oltre che girarrosto e micro.
il piatto serve a scaldare il sotto delle pietanze, cosa difficile con
normale ventilato.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mele cotogne

Ciao,
periodicamente appaio su queste frequenze, che leggiucchio 
svogliatamente da anni. Perdonatemi, ma non sono un cuoco 
"continuativo"... :)
 
Ho un quesito a proposito delle suddette mele cotogne. Me ne hanno 
regalate due per Natale e... boh? ho qualcosa nel retro del cervello che 
mi dice ch "bisogna trattarle in modo diverso dalle mele" per poterle 
consumare in modo adeguato.
Eh... però vatti a ricordare come! :( L'età.
Qualcuno sa illuminarmi, per favore?
Ne ho due, direi già abbastanza mature, piuttosto gialline e con la 
buccia leggermente raggrinzita.
Come le fo? Come le conservo?
 
-- 
Ciao!
Stefano


facci uno strudel e amen, con due frutti e basta che vuoi farci...


Cercati una ricetta con il maiale al forno e mele cotogne in rete.
Non te ne pentirai!
 
Maurus
 

 Eh... però vatti a ricordare come! :( L'età.
 
ecco bravo se scopri cosa ci si può fare, ho uno-due alberi di melo 
cotogno in giardino, non ho mai saputo cosa ci si possa fare.
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 cotogno in giardino, non ho mai saputo cosa ci si possa fare.
 
Arrampicarcisi.
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Arrampicarcisi.
 
non sono così alti e forti, penso sia proprio una caratteristica dei meli.
 
non sono dei fichi, dei castagni...delle querce...
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 non sono dei fichi, dei castagni...delle querce...
 
Mai provato ad arrampicarti su un fico?
Te lo sconsiglio, quando senti "crac" hai già il culo a terra.


 Te lo sconsiglio, quando senti "crac" hai già il culo a terra.
 
sì i fichi sono traditori, ma io sono leggero.
 
fino a 15 anni pesavo 40 kg, ora ne peso 55 (sono 170)
 
non mi si è mai rotto un ramo sotto i piedi in vita mia. fichi, mimose, 
ciliegi, albicocchi...gelsi...
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 


Beh, con due mele due non mi ci metto neanche. Ma con due alberi due, 
non avrei dubbi: la COTOGNATA!!! Cerca la ricetta... ;)

 non avrei dubbi: la COTOGNATA!!! Cerca la ricetta... ;)
 
ho visto.
 
sembra essere una cosa iperglicemica assolutamente sdolcinata.
 
sono più per il salato :-)))
 
 
-- 
 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo con n'duja

Vorrei fare un bel sugo concentrato con n'duja. Avendone a disposizione 
cas 450 gr, quanto pomodoro, ( pelati) devo usare?
Altri aromi consigliati?
ciao e grazie

 Altri aromi consigliati?
Cerca in archivio (mi raccomando, 'nduja e non n'duja), massimo due-tre mesi
fa feci la stessa domanda e mi fu risposto esaurientemente.
Cipolla rossa, comunque.


Fatto io.
http://tinyurl.com/rj8ko



Ma da conservare? Io eviterei, la 'nduja la preferisco fresca e con la
pasta saltata dentro anche abbastanza in fretta, che trovo prenda subito di
bruciaticcio, e con pochissimo (o niente) pomodoro. Annegarla nel pomodoro
mi sembra di fargli un torto grande.
-- 
adamski

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: font true type "alimentare"

ho postato sul newsgroup alt.binaries.font un font true type a
carattere alimentare: in sostanza, ci sono le sagome di piatti e temi
gastronomici.
se vi interessa andatelo a cercare e se non lo trovate fatemi sapere.
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

alcuni mi hanno scritto riguardo il ttf in subject che o non l'avevano
trovato su alt.binaries.fonts o che non prendevano la gerarchia alt.
chiederei un favore: chi la prende puo' controllare se magari nei
prossimi giorni arriva?  mi serve anche per controllare l'attivita'
del mio provider, iol. per vedere se sti niusgrup li fa funziona'
davvero o no.
adesso sono in partenza immediata per Firenze e sono un po'
frastornato.
casomai quando torno (sabato) se ci sono problemi lo mando via email
con un file attach a chi lo vuole.  sentitevi liberi di sollecitarmi
via email, occhio al nospam.
che piu' volevo di'?  boh...  e' l'una e mezza, cio' il treno alle 7 e
ancora devo fa' la valigia...


prossimi giorni arriva?
Il 6 Maggio 1998 ore 11 e 56 minuti ancora non lo trovo.
Ciao Rinaldo :-)

gastronomici.
grazie a mamo lo dovreste poter trovare anche su it.binaries.files.
se avete difficolta' emailatemi che ve lo attaccio.


ho difficoltà, me lo attacci?
azzie e denghiù
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] STRACCHINO

EVVIVA..
il primo prodotto in terra romana è uscito bene!!
Procedimento adottato: quello del Faro ovviamente, quindi latte intero (però
non di 'stalla' ma di supermercato) 2 litri, 1 barattolino di yoghourt
greco, 37°C , cagliata tagliata grossa, salatura per 12 ore con salamoia al
20% , non mi regolo con il sale messo direttamente, ho sputtanato un
gorgonzola così. E' venuto benissimo pronto in 4 giorni, forse solo un
pochino troppo salato, riproverei con una salamoia al 15%.
daniela

il primo prodotto in terra romana è uscito bene!!
brava! a me invece dello stracchino e' venuto un primo sale al sapore
di stracchino! vedremo con la prossima prova
Ecco dove puoi trovare il latte crudo:
Cooperativa produttori latte di Orvieto in localita' Sferracavallo.
Questo e' quanto mi ha detto la mia amica. Penso che si possa anche
chiedere ad altre cooperative nel lazio se ti dovessero essere piu'
vicine.
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rivista adorabile!!!

Di sicuro non aggiungerà ne toglierà nulla alla tradizione culinaria
mondiale... 
Ma io me la sono comprata e sono a dir poco deliziata :)))
Si chiama Disney In Cucina, io speravo fosse un corso base di cucina
per bambini (della serie, iniziamo dalle basi!)...
Invece, è una sorta di Art Attack a base di cibo, ci sono gli spiedini
colorati, gli arancini di riso con la faccia, la dama di biscotti, la
topopizza....
Troppo divertente :))))
E regalano pure gli accessori di Topolino :)))))))


Dov'è che ho messo gli occhiali neri, l'impermeabile ed il foulard, che
devo fare un salto in edicola?...:)
ciao
Stefi

 devo fare un salto in edicola?...:)
Portati un sacchettone grosso, che sta nel cartone gigante con i
topocucchiai blisterati fuori :)))
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

per bambini (della serie, iniziamo dalle basi!)...
lo avevan detto che sarebbe uscito qualcosa di simile
dopo vado pure in edicola 
va..
angie
--
icq.2326941
Vuoi essere anche tu una guida di supereva?
http://guide.supereva.it/vuoi_esserci.shtml
--


la compro immediatamente a Paola!!|!!!
che meraviglia!!!

 Ma io me la sono comprata e sono a dir poco deliziata :)))
le topopizze!!!!
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna tambičn conocido como El Che"

Di sicuro non aggiungerà ne toglierà nulla alla tradizione culinaria

Tu hai fatto apposta a postare questo msg.... sapevi che non avrei
rsistito.... ma che sei, un'azionista di "Topolino"? Mannaggia a
teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee (scherzo..... adesso vado a leggerlo e non
vedo l'ora di trafficare con i mestolini col topastro sopra ^___^ )
Cucù, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

 
E' una droga... adesso sento la voglia irresistibile di avere anche il
sottopentola "co' le 'recchie!" :))  
ciao
Stefi

sottopentola "co' le 'recchie!" :))  
beh certo... e che mi dici delle altre cosine che stanno appese al
grembiule del bimbo? ;-))))))))
p.s. e poi, come la servi la topopizza senza il sottopentola
recchiuto? :)))

 Troppo divertente :))))
Delinquente ! :-))) mo mi tocca comprarlo... :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


... eh... come ti capisco... (ma č il primo numero?)
ciao
Stefi 

 per bambini (della serie, iniziamo dalle basi!)...
comprato comprato!!
di che colore sono i tuoi topolini sui cucchiai??
i miei sono uno rosso e uno giallo!!!
:-)
faeryangel

i miei sono uno rosso e uno giallo!!!
Rosso e giallo pure i miei :)))
p.s. ma... andranno in lavastoviglie?????

> p.s. ma... andranno in lavastoviglie?????
non saprei, ma non mi pongo il problema:
non ho la lavastoviglie :°(
però mi spiace usarli..
e devo stare attenta a dove li appoggio,
rischio che i gatti mi rosicchino le orecchie ai topi :))))
FaeryAngel

 Rosso e giallo pure i miei :)))
Allora la compro pure io.
Nonostante il periodaccio: FORZA ROMA !
-- 
toto


Evvabbe' mannaggia me l'hai fatto comprare pure a me! :-) carini i cucchiai
in legno
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ATTUALITA'] la guerra dei bianchetti

Oggi, su La Stampa:
http://www3.lastampa.it/cucina/sezioni/notizie/news/articolo/lstp/385258/
M.


Storie di ordinaria stupidità e immobilismo. 

 Storie di ordinaria stupidità e immobilismo.
"Quando gli interessi superano il buonsenso".
Non so, e' una storia che mi pare di aver gia' sentita in altri campi;-)
M.

 ha scritto nel messaggio 
news:ihbmot$66c$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Già... :-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentole in CERAMICA antiaderenti...

Ciao
estrapolo un pezzo di un mio recente post, dove richiedevo da ultimo
delle informazioni sulle pentole antiaderenti in ceramica, perch� 
ho avuto zero risposte e forse penso non sia stato letto da tutti
Conoscete le pentole antiaderenti in ceramica
(quelle con superfice bianca, lucida e dura)?
Esempio queste:
http://www.bandinicasa.it/utensili_cucina_1.htm
http://www.twenga.it/dir-Casa,Pentole,Pentole-antiaderenti-06537
Sono valide per la cottura?
E per il lavaggio?
Sono veramente antiaderenti?
Si rigano, sbucciano facilmente?
Posso essere messe in lavastoviglie?
Soprattutto a riguardo del "metterle in lavastoviglie" ed "a lungo andare"
mi piacerebbe sapere come risultano...

 ho avuto zero risposte e forse penso non sia stato letto da tutti
ieri ne ha parlato Massimo
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo alle mandorle

Chi mi sa dare la ricetta?
Mi piace molto
Cosimo

 Chi mi sa dare la ricetta?
io, io!!!
ha avuto un successone e non per merito mio!
io l'ho solo "rubata"!
Pollo alle mandorle
Ingredienti per 2 persone:
Un petto di circa 400 gr.tagliato a dadini
una manciata di mandorle pelate
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di porto
2 cucchiai rasi di fecola di patate
2 spicchi d'aglio
pepe bianco.
Si mescola il pollo con tutti gli ingredienti tranne le mandorle.
Si lascia riposare qualche minuto. Nel frattempo si fanno dorare le mandorle
in olio molto caldo a fuoco vivo.Si butta il pollo dopo aver tolto gli
spicchi d'aglio spremuti. Si gira per circa un minuto e mezzo e si serve.
Anna Maria
icq 64178625 

 spicchi d'aglio spremuti. Si gira per circa un minuto e mezzo e si serve.
E dove si gira dopo averlo buttato?? Nella pattumiera??? ;-)))))
Ciaoo
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

 Cris
...questione di gusti!!!!-))
ciao
anna maria
icq  64178625
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avviso sospensione gruppo

Segnalo agli utenti di questo Newsgroup che lo stesso
verra' sospeso tra 7 giorni causa crosspost e continui OT.
Tra breve verrà rilasciato un comunicato ufficiale con
tutti i dettagli.
Bruno 


come al tu pari rispondo in rima:
 Bruno rinculo ma va a da' via i ciapp!

verra' sospeso tra 7 giorni causa crosspost e continui OT.
E' slittato? Non dovrebbe essere tra 6 giorni?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Ma lui č gentile, cosě se abbiamo qualche pendenza la sistemiamo.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 verra' sospeso tra 7 giorni causa crosspost e continui OT
aspettiamo: intanto tu nel frattempo rincula un po'!
... rincula, rincula, che ti fa bene

 verra' sospeso tra 7 giorni causa crosspost e continui OT.
al fine di creare maggiore disagio propongo di lasciarlo aperto e fonderlo 
con alt.marrakech.kebab

> Segnalo agli utenti di questo Newsgroup che lo stesso

Perchè marrakesh e basta non è già punizione sufficiente?


 Perchè marrakesh e basta non è già punizione sufficiente?
Ma è un posto bellissimo. Si scialacqua i propri averi in hotel costosissimi 
parco muniti di passeggiatrici notturne in sovrappeso e soprattutto è la 
nuova meta per il cambio di sesso dopo aver spodestato la più rinamata ma 
oggi  meno battuta Ad Daru l Bayda.
Non che a me importi eh! Non potrei mai cambiare sesso e diventare donna, 
starei tutto il giorno davanti allo specchio del bagno a toccarmi le tette. 

 ha scritto nel messaggio 
news:gbt9lh$h9g$1...@aioe.org...

La diffido pubblicamente dal continuare ad infamarmi dandomi del rinculatore 
e La avviso che ho dato mandato al mio avvocato di raccogliere tutte le 
precedenti infamie e ingiurie che Lei ha prodotto sul sottoscritto per agire 
nelle opportune sedi civili e penali.
Riceverà successive comunicazioni scritte.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piccoli trucchi: uova sode

Piccolo trucco scovato in rete (non ricordo dove) e adottato questa sera
con successo:
per evitare che alle uova si crepi il guscio mentre lessano (a me
succedeva quasi sempre, anche togliendole ben prima dal frigo) basta
aggiungere un pochino di sale nell'acqua di cottura.
Ciao,
Anna MCM

 aggiungere un pochino di sale nell'acqua di cottura.
Altra possibilita': prima di adagiare le uova, tolte dal frigo per tempo,
nell'acqua bollente, praticare un forellino nel guscio con un ago. Occhio a
non rompere rovinosamente il guscio mentre si pratica la foratura :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Potato chipper in metallo

Dovrei comprare uno (o più) di quegli aggeggi a leva che servono a tagliare 
le patata a bastoncino (io non devo tagliarci le patate, ma è giusto per 
capirci); in inglese si chiamano potato chipper, in italiano non  so se 
hanno un nome preciso o magari vengono genericamente chiamati tagliapatate.
L'unica richiesta che ho è che a me serve tutto di metallo, ma nei negozi li 
trovo solo di plastica (e durano molto poco, considerato l'uso che ne 
faccio).
Sapete se qualche sito web li vende o dove potermeli procurare?
Grazie.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 grossista di articoli per ristorazione.
Grazie, do un'occhiata alle Pagine Gialle della mia regione (Molise) per 
vedere se trovo qualcosa e mi informo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parmesan

Qualcuno, magari in ferie, ha mai assaggiato il parmesan?
Com'è?
Voglio dire, l'originale è quasi certamente un'altra cosa, ma ha almeno la
dignità di "formaggio"?
Così, per curiosità...
-- 
Lozzìo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________

 Così, per curiosità...
A me non piace...

ma ha almeno la dignità di "formaggio"?
Qualitativamente e' appena un gradino sotto al galbanino e al dover
spalmabile. Del primo gli manca la buccia di cera con cui modellare
statuine. Del secondo gli manca il bicchiere di vetro riutilizzabile.
PS: parmesan e' un termine generico, sotto cui si nasconde ogni sorta
di abomini alimentari.
Ciao,
G.

 ogni sorta di abomini alimentari.
In inglese, io direi piuttosto che "parmesan" è un temrine 
generico che si affibbia a tutti i formaggi da grattugia vaccini 
topo Parmigiano Reggiano/Grana Padano/Lodigiano/Grana Trentino 
ecc. Sicuramete, in questa grande e spuria famiglia ci sono 
anche delle monumentali vaccate, ma c'è anche il Parmigiano 36 
mesi.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

ma c'č anche il Parmigiano 36 mesi.
Vero, ma noto sempre piu' di frequente, tra i miei amici e colleghi
anglosassoni, un certo impegno a distinguere fra parmesan, parmigiano
reggiano e grana padano. Una distinzione anche linguistica, visto che
il parmigiano lo chiamano spesso parmigiano.
Ciao,
G.

ecc. 
Confermo!

formaggi da grattugia vaccini topo 
Non essendo il topo un formaggio, avevo ragione a parlare
genericamente di abomini alimentari :-)
Ciao,
G.

Non essendo il topo un formaggio
Scusa Chiara, ho quotato malissimo :-)
Ciao,
G.

 parmigiano reggiano e grana padano.
Un po' come dire "olio", "olio d'oliva" e "olio evo". Tra un 
po' quando diranno "parmesan" penseranno subito a "the real 
thing" ;-P


 Non essendo il topo un formaggio
Ma lo mangia e ne è un grande esperto!


thing" ;-P
O non sono stato chiaro o non hai capito. Ho detto che alcuni di loro
chiamano parmigiano il parmigiano, grana il grana e parmesan le
ciofeche.
Ciao,
G.

 ciofeche.
Infatti il parmigiano è una cosa, il grana un'altra e il parmesan sono degli
abomini tremendi, ovvio che poi dipenda dalla marca e dagli assortimenti, ma
in linea di massima non si può chiamare parmigiano una cosa che non lo è
neanche lontanamente!!!

 O non sono stato chiaro o non hai capito.
Sei stato chiaro e ho capito: stanno imparando la differenza tra 
le imitazioni e e "the real thing". Tra un po' le imitazioni 
svaniranno nel nulla e , come qui oggi chi dice olio intende 
EVO, chi dice "grana" intende Parmigiano, anche loro 
cominceranno a dire parmesan e a pensare a "the real thing".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I Bomboloni di Laura di Caro

ecco qui, Laura, grazie li ho messi on line qui
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/02/129391.shtml
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/02/129391.shtml
Sono davvero belli :)
Anzi, mi hai fatto venire voglia di bomboloni e ho convinto anche mia madre
:p
Noi però li abbiamo sempre fatti con metà farina e metà patate lesse e
schiacciate... però di solito poi dopo un paio di giorni, se ne rimanevano,
erano solo una vaga ombra di quelli appena tolti dall'olio. :(
Può essere per le patate? Qualche idea?
Dreamstalker
--
Niente, del resto, è assurdo per chi vola.
B. Munari
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM! Arroz huertano (Riso all'ortolana)

Scusate la mancanza di traduzione ma ho pensato che lo spagnolo è facile
basta sapere che..(vedi Legenda)
Legenda=
arroz= riso  della qualità da paella (cioè che non scuocia facilemente)
habas= fave
alcachofas=carciofi
boqueran = alici "cotte" in olio e  limone
aceite=olio extra v.o.
coliflor= cavolo
pimiento molido=peperoncino tritato
Arroz huertano.
(4 personas)
Trescientos gramos de arroz.
Un manojo de ajos tiernos.
Dos alcachofas.
Dos pimientos verdes.
Un cuarto de kilo de habas.
Una coliflor mediana.
Ajos secos.
Un tomate maduro.
Un cuarto de kilo de boquerán o sardina
Aceite.
Pimiento molido.
Sal
Se pone el aceite a calentar en la sartén, y se le echan unos dientes de
ajo
cortados a rodajitas. Se limpian los ajos tiernos y se trocean, al igual
que las
alcachofas y los pimientos. Se parte la coliflor, y le quitan las
cortezas a las
habas. Se fríe todo esto muy bien, para que al cocer el arroz, la
verdura no suelte agua. Una vez frito, se escurre bien el aceite y se
añade un poco de tomate rallado sofrito. En una paellera se pone agua,
que se ha calentado previamente, y se echa toda la verdura; cuando rompe
a hervir, se añade el arroz. Se pone en el mortero una ñora, unos
dientes de ajo, un poco de pimiento molido otro poco del aceite del
sofrito, se pica todo y se echa en la paellera. Cuando el arroz está
casi cocido, se añaden los boquerones o las sardinas frescas.
María Adela Díaz Párraga.
Recetario de la cocina murciana.
Murcia, Editora Regional, 1993. Quinta edición

pimiento molido=peperoncino tritato
Piccola correzione: pimiento molido = pepe macinato.
Pietro

Pietro Stramba-Badiale ha scritto:

Hai perfettamente ragione, devo essere fuso!:))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho perso il post...

...che parlava del sostituto della colla pesce,gli albumi.
Qualcuno gentilmente mi dice
dove lo trovo?
E' vero che ogni giorno perdo dei messaggi,:�(((((
ma questo post non e' vecchio.
Vi ringrazio anticipatamente.
Buona serata a tutti.
Tonia 


si intitolava "colla di pesce" - con le virgolette comprese
e la pettinatrice, splendida definizione

Trovato,ti ringrazio,;�))))
si la pettinatrice,un quadro come espressione,�)))))
Gia' che ci sono,
stasera mangero' le cipolle al forno,
come le condisco'
Olio e poi......?
Buona cena a tutti.
Tonia
"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:hrurr1$2rf$1...@nnrp-beta.newsland.it...


 > e la pettinatrice, splendida definizione
aceto ed origano fresco

 > e la pettinatrice, splendida definizione
aceto ed origano fresco
Si,faro' cosi'.
Grazie mille,
e benritrovato!!!!!!!!!
Tonia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crocchette di patate

Ciao a tutti avrei bisogno di nua mano, preparo ogni tanto le crocchette di
patate ma non sempre reggono la frittura nel senso che a volte quando le
friggo si aprono e vanno praticamente distrutte,vorrei capire dove sbaglio
anche se comincio a credere che sia tutta colpa del tipo di patata.
Conoscete un sistema per andare sul sicuro?chi mi ha consigliato piu' uova
nell'impasto chi invece meno uova e più pan grattato ma ancora non ho una
spiegazione logica
grosso modo per 2kg di patate metto 3 o 4 uova medie.
potete aiutarmi?
grazie.
Giusto

 medie. potete aiutarmi? grazie. Giusto
4 uova dovrebbero essere giuste, poco piu', poco meno.  il pangrattato 
nonv a nell'impasto, ma solamente a formare la crosta.  nel'impasto ci va 
anche un poco di farina.
  naturalmente, patate da gnocchi, per capirci. che sono il contrario 
delle patate da friggere, se non ricordo male.
  l'impasto risulta morbidissimo, e lievemente appiccicoso, quasi 
difficile da lavorare per passarlo nell'uoco e nel pangrattato.  per la 
frittura, consiglio lo strutto:  alla prova dei fatti le crocchette 
risulteranno asciutte e con una crosticina estremamente robusta.
Paolo

 potete aiutarmi?
  non é la quantita devi valutare ad occhio se la massa à 
abbastanza pastosa e tiene   quando appalotolata
  -
   Th@o


Per due kili di patate  a pasta gialla,cotte sbucciate e passate con il  
passapatate,da 3 a 4 uova,dipende dalla patata, tanto parmigiano,meglio  
assaggiare eh?sale q.b.prezzemolo tritato,il pan grattato da utilizzare  
semplicemente per rotolare la crocchè una volta pronte.
dentro ci metto pezzetti di salame e formaggio, friggo in abbondante olio  
evo
Ciao rossella
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

 friggo in abbondante olio evo Ciao rossella
  sconcordo completamente sulla frittura
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: whisky carissimo!

all'aeroporto di amsterdam ho visto una bottiglia di mccallan di 40 anni  a 
1750 euro !
E una di goldfitched ( mi pare scritto cosě ) di 50 anni , a 7500 euro !
carissime ! 

Gabriele wrote:

Sul sito della mcallan, la bottiglia del 1951 č acquistabile online a 1500 
euro.
Fla. 

 euro.
Bisogna vedere quanti anni ha passato in botte, dopo l'imbottigliamento 
qualsiasi distillato non ha più alcuna evoluzione positiva.
A me comunque whisky molto invecchiati non piacciono molto, il legno li 
marca troppo. Il massimo della qualità io l'ho trovata nei 14 e 16 anni, 
a volte nei 21.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cicale di maRE

Oggi le cicale di mare ( tipo aragoste) stavano all' ingrosso a 54 euro al
kg .
Chi mi sa dire qualcosa in piu' di questo crostaceo ?
( zona Napoli )

 ha scritto nel messaggio

ma che zona????????
mi sembra proprio esagerato!!!!!
lory
-- 
www.wrlaweb.com
www.raccontare.com

 ha scritto nel messaggio
news:P5BIb.18214$Jw2....@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petrus

Stasera...dopo anni che ci facevo la posta..son riuscito a bere un
Petrus...ora ho capito la differenza tra vini francesi e italiani....
certo si potrebbe fare un rapporto qualità prezzo..questo sì...
ma da oggi in poi niente sarà più  come prima..il rapporto di paragone s'è
troppo alzato verso l'alto...berro' acqua minerale e basta per non perdere
quelle emozioni che ho provato
simone

Petrus...ora ho capito la differenza tra vini francesi e italiani....
l'amarissimo che fa benissimo? ;->>>
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta "avvantaggiaa"

Parola ligure per definire una particolare pasta che...
eh beh, c'č un problema, avevo delle convinzioni, ma cercando in rete ho 
trovato di tutto.
1) farina mista, grano e castagne
2) cotta con patate e fagiolini
3) aggiunta di crusca
4) tagliata "avanti" (la mamma)
le vs. nonne cosa dicono? 

 le vs. nonne cosa dicono?
diceva... 1
Ciao.
Mauro 


wrote:


la mia nulla, ma i miei libri dicono che si applica ad 1 e 2 piů
raramente il 3 (anche perchč a quanto capito, non essendo della zona,
ormai non si fanno quasi piů con la crusca)
4) mai sentito...

fiore_pll ha scritto:

1 e 2
confuso (o usato in alternativa) a "cumudāa" (accomodata), termine poco 
usato per la pasta e pių usato per la carne, ad indicarne una 
preparazione con pomodoro e/o peperoni e/o patate ecc... che desse la 
possibilitā di intingere anche il pane nella "bagna" (sugo)

 le vs. nonne cosa dicono?
il consiglio degli anziani, riunito all'occasione dice:
2
ugh.
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
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
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le Crespelle del RoDante...

Pasticcio di Crespelle del RoDante
Mi servono:
12 crespelle di 24-26 cm di diametro; 100 grammi per tipo di carne macinata
fine di pollo, vitello, maiale magro; olio buono 3 cucchiai; trito di
cipolla, sedano e carota, 3 cucchiai; 2 chiodi di garofano; un cucchiaino di
pepe verde in salamoia; un bicchierino di brandy; sale e pepe nero appena
macinato; brodo buono; maizena 3 cucchiaini; Gorgonzola dolce 200 gr.
Eseguo:
Per le crespelle faccio come da mia ricetta base. Le adagio in una teglia
rotonda di diametro adeguato, appena imburrata.Una ad una le farcisco con la
salsa che ottengo come segue:
Faccio appassire le verdure tritate nell'olio buono, unisco le carni,
sbriciolandole bene, le faccio rosolare. Una volta rosolate unisco i chiodi
di garofano, il pepe verde, il sale e pepe, bagno con il brandy e
fiammeggio: una volta smorzata la fiamma, unisco il brodo, diciamo due
mestoli, porto in cottura per circa 45 minuti, aggiungendo ancora brodo se
necessario. Quando la carne è ben asciutta, ma cotta, metto la maizena, giro
ed aggiungo ancora poco brodo, fino ad ottenere un composto morbido e
leggermente legato.
Una volta farcite le crespelle, ad ogni strato metto anche del Gorgonzola, a
tocchetti sparsi, le metto a gratinare per 30 minuti in forno a 160 gradi.
Per comodità, quando la salsa di carni è pronta, e volete fare prima,
mettete dentro il gorgonzola, fondetelo aggiungendo, se il caso, del latte,
spalmate tutte le crespelle con questa salsa......
--
RoDante da Fano
...le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare...
rob...@mobilia.it
www.mobilia.it/rodante
www.mobilia.it/rodante/moto
ICQ 13537539
SMS 
+39335399663

Favoloso...non e' che lo fai al motoraduno, eh????? che non ci posso
veni'....
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 veni'....
mi spiace... al CyberMotoRadunoNazionale '99 che si terr? a Borrello il
28-29-30 maggio, non alzer? un dito, se non per mangiare ed essere
servito...
RoDante da Fano

 servito...
ecco, vedi a me appunto non dispiace neanche un po'!!!!


 ingrassare...
...o sono rotonde.
Gian Carlo
--== Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
 ==--
---Share what you know. Learn what you don't.---

far lavorare? Lo sai che non resisto alle crespelle.
Ugualeuguale....
anche tu metalmeccanico???
Susannatutablů

 Susannatutablů
Gian Carlo camiciablu` (oggi)


 RoDante da Fano
--
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Superciuk - 
pile...@yahoo.com
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macina cereali da costruire

Buona giornata a tutti,
volendo coniugare la mia passione per il fai da te e per la cucina con
alimenti genuini, sto cercando di costruire un mulino casalingo, tipo quelli
che vengono venduti a certe fiere o su certi siti che trattano il biologico
(a prezzi improponibili).
Dal punto di vista meccanico non ci sono problemi in quanto il costruirla
non crea grossi problemi di fattibilita':
il problema sorge nella costruzione delle macine.
Ora, leggendo, ho notato che le pietre utilizzate dai mulini che si comprano
sono costruite con materiali "sintetici" che pertanto sono a lunga durata e
che quindi non si consumano.
Mi chiedo: ma ,per esempio, 100 anni fa che pietre utilizzavano?
Mi piacerebbe poter sviluppare con altri appassionati del genere, una
macchina senza grosse pretese di bellezza ma di estrema funzionalita' per
poi  magari, una volta costruita (perche prima o poi me la costruisco),
condividerla (fasi di costruzione, foto, materiale occorrente) con tutti.
Fatevi avanti con le idee...
Ciao
-- 
Franz "The Panz"
===========================
x rispondermi...
togli quellochetroviprimadi  - frats -
cucu...@virgilio.it

 ha scritto
nel messaggio news:bvlfmo$des$1...@newsreader.mailgate.org...


MarcoBrewer ha scritto:
Toh, un altro brewer.... :-)
Ad ogni modo, il mulino per cereali che uso per tritare i grani d'orzo
l'ho pagato 50-55 euro, come vedi non e' che sia poi improponibile come
prezzo.
Se invece adori il fai da te......l'idea della macchina della pasta va
sempre bene.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:bvo71q$ju5$1...@news.newsland.it...


 Toh, un altro brewer.... :-)
CUT
Giriamo per gli stessi NG?
--
Wetenbier.
Se vuoi rispondermi in privato togli ANTISPAM tra @ e 
tin.it

 che birre fai?
Finora ho fatto 2 all grain (Scottish Ale e Pils), una decina di estratti
e 3 EG (Weizenbock, porter e weizen).
Cmq. "faccio" di tutto perche' sto ancora imparando ed apprendendo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette per il Bimby, dove li trovo?

Salve,
c'è qualcuno che sa consigliarmi qualche sito dove poter trovare delle
ricette per il Bimby?
Vi ringrazio infinitamente!!!
Maddalena
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Maddalena
Non conosco siti, pero' esiste il newsgroup it-alt.hobby.cucina.bimby
dove troverai senz'altro delle ricette.
Ciao
Elena

 Maddalena
Ciao, il bimby lo uso tantissimissimo in questo modo: tutto quello che 
mi viene sotto mano, dolce o salato, carne, verdure, pasta da cuocere, 
anche cibi già pronti, avanzi etc, lo butto dentro e poi faccio girare e 
cuocere per un paio di ore, in modo che sia bello amalgamato.
Il sapore è sempre una sorpresa, lo mangi in fretta, dato che non devi 
masticare e se serve me lo porto in ufficio nel termos.
l

 masticare e se serve me lo porto in ufficio nel termos.
RAGAZZI!!! C'E' GENTE CHE STA MNGIANDO!!!!


ANche a te non piace il bimby? Non sai cosa ti perdi, sono pregiudizi da 
superare.
l

 E sempre tanta panna UTH. Ovunque. Aggiungerei io...
La panna la metto se ce l'ho, in effetti amalgama molto bene, altrimenti 
anche senza. Però se non usi un grasso che leghi tende a separarsi in 
strati più o meno liquidi, un po' effetto alta cucina che ad alcuni 
piace tanto.
La cannuccia non sempre la si può usare, dipende dalla densità e dagli 
eventuali residui solidi che la tappano, a volte ci sono, a volte no, 
chissa perché.
l

 > E sempre tanta panna UTH. Ovunque. Aggiungerei io...
siccome sono appena arrivata vediamo se ho capito bene: 2 fazioni: *il bimby
fa cagare* vs *senza bimby non si può cucinare*.
e ci si trira le pietre come in ogni ng che si rispetti ... :))))
ciut? induonat?
:)))))
f.

 ciut? induonat?
Infatti! Io lo uso sempre come ho descritto e non ne potrei più fare a 
meno. QUelli che invece lo bistrattano è perché non l'hanno mai usato e 
non si rendono conto dell'estrema praticità e bontà di quel che ci si 
può fare.

induonat?
Secund mi, no. Chi a gh'e' pe'nma' "Al bimby l'e' 'na rüdera". I
altar, cui ch'i disan ch'al "bimby l'e' 'na canunada" iin cui ch'i
pasan da chi propi 'n mumentin, giüst parche' iin no bon da druva'
gughel par cerca'...
A gh'e' anca da di' ch'i pudrian vess di pruvugadur ch'i s'divertan a
fa' i divers par fa' gni matt i nuvell :-)
-- 
Ciao,
Speck

 ha scritto nel messaggio
news:5q315093khbjf3r4g...@4ax.com...

che lingua č?
minoranza etnica????
hai usato rot 13????
va bene che sono del far east, ma non ho capito un'acca...
e comunque induonat era una citazione colta  abbatantuoniana
:(((((((
f.

e comunque induonat era una citazione colta  abbatantuoniana
hehehe, mi sono appena preso il divudi'...
-- 
Ciao,
Speck

 Pensi anca mi li stess..Ti ghe propi rason: a capisan nuta!
Go
Inviato da 
www.mynewsgate.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Motoradunodel Tartufo a Sant'Angelo in Vado (PS)

Non č un OT, interessa anche gli amici di IHC, ai quali ho fatto un
crosspost......
Il 16 - 17 - 18 Ottobre a Sant'Angelo in Vado PS si tiene il motoraduno
internazionale dedicato al prezioso tubero, il Diamante delle nostre terre,
soprattutto per chi lo trova e rivende.....
Io sarň presente domenica, il programma prevede molte degustazioni e lo
posso inviare via fax a chi me lo chiede....
--
RoDante da Fano
Vivere č la cosa piů rara al mondo. La maggior
parte della gente esiste, e nulla piů.
(Oscar RoDante Wilde)

posso inviare via fax a chi me lo chiede....
Postalo, no?
E poi.... porta un po' di sale {;-)
Forse ci si vede.
Saluti da
Vanderveken
l'olandese volante
Acustic-crash tester
--- Doppiero' il capo Horn, dovessi metterci l'eternita'!
big...@nonromperetin.it
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
Per rispondere, rimuovere nonrompere

Noi ci siamo e penso verremo giů per il fine settimana.
Bacioni le

 Il 16 - 17 - 18 Ottobre a Sant'Angelo in Vado PS si tiene il motoraduno
... e io aggiungo che purtroppo ora sara' molto difficile trovare posti per
dormire, pero' e' un motoraduno
che andrebbe vissuto per tutti e tre i giorni.
Sconsiglio di andare a mangiare con tutto il gruppo, specialmente il sabato
sera, anche perche' il
servizio e' molto confusionario e lento (a causa della quantita' di persone
sempre molto numerosa)
pero' in paese e dintorni si trovano molti ristorantini e bettole che a prezzi
modici offrono tanta
buona merce da mangiare (bruschette al tarftufo, fettucine al tartufo ... etc
al tartufo!).
Nota: la notte fa freddo, se andate in paese in moto NON VI FATE REGGERE MAI
SOTTOCASCO E GUANTI dall'amico con le valige, tanto poi lui lo perdete in giro
per via della
confusione e voi tornate in albergo con un freddo cane in viso (nonostante il
casco integrale) e alle
mani!!!!
Buon divertimento
Marco DUCATI 900SS


quasi sicuramente ci saro' anchio con degli amici che ci vengono in
tenda, ma io vorrei trovare un albergo per la notte di sabato.
Nel fax esiste per caso un numero di telefono per avere informazioni
sugli alberghi? Sarei molto interessato....
Ciao!
  Francesco Mascarello 
  E-mail: masca...@Keycomm.it ( togliere la F )

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castagne

Ho sentito parlare di castagne con ripieno di miele.
Sapete indicarmi la ricetta?
Grazie

l'unico uso che conosco e' quello delle castagne sotto liquore, in uno
sciroppo composto da meta' liquore secco e meta' miele.  ripiene mi
giunge proprio nuovo, anche come prodotto di pasticceria
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna alternativo

Salve a tutti, vi leggo sempre con molto interesse
ed avrei bisogno di un vostro gentile consiglio.
Voglio confezionare una torta di compleanno *speciale*
per una persona *speciale* utilizzando come base il classico
pan di spagna. Mi piacerebbe però arricchirlo con qualcosa
si da variarne il consueto sapore, avevo pensato di aggiungere
all'impasto, ad esempio, nocciole finimente tritate (due cucchiai),
ma è possibile farlo senza compromettere l'esisto finale?
Di norma aggiungo anche un poco di lievito all'impasto.
Accetto suggerimenti di ogni tipo, anche altri *gusti* possibili
che possano dare alla base un sapore diverso e delizioso.
Grazie :-)
-- 
"Ho vinto solo il vizio
di strapparmi la fede
a contatto con il mio regno di improvvise
somministrazioni di dubbi
il mio senso di continuità a singhiozzo"
A.Rosselli

la scorza di un'arancia stagliata a listarelle fini.
ciao

 Grazie :-)
-- 
Offro  150 Inviti *Gmail* ; chiedine uno su:
http://marcoelaura.splinder.com
 

 Grazie :-)
Posso darti qualche suggerimento: aggiungi all'impasto base o del cocco 
grattugiato, o della farina di mandorle, o della cannella, o dell'acqua di 
fiori d'arancio, o scorzette d'arancia, come già ti è stato proposto, più un 
po' di succo. Per la quantità devi regolarti tu, io in genere faccio a 
occhio.
Buona torta e --- facci sapere come è andata!
V/S 

 che possano dare alla base un sapore diverso e delizioso.
Bisognerebbe definire "sapore delizioso":...
Ok, snmwetto di fare l'ingegnere, che altrimenti mi picchiate :-)
Io nel pan di spagna (e nelle frittelle) ci metto l'aroma a l rum o quello 
alle mandorle, il sapore è buono e sono sivura di non compromettere il 
risultato.
Se provi con le mandorle tritale sottili, dovrebbero andare (però il pan di 
spagna farlo con abbastanza anticipo, inmodo da poterlo rifare se va storto 
;-))
-- 
B'Elanna.
http://broccolodg.altervista.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ed ecco che gli americani ci insegnano...

 
http://www.repubblica.it/esteri/2014/01/11/foto/ny_di_blasio_forkgate_-75655638/1/?rss&ref=frct1&_vmx=724595#1
 
 
hahahahahhahahahahahaha!

 hahahahahhahahahahahaha!
 
I soliti sporcaccioni, che si lavano (forse) solo una volta al giorno, sotto la doccia.
la pizza si mangerà, secondo alcuni, anche con le mani, e affondandoci la faccia dentro,  per avere due baffoni di unto. Io preferisco di molto forchetta e coltello.
 
---
 
Estate
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette dell'antico medioevo

Se ci fosse qualche persona disposta a trattare temi sull'alimentazione nel
medioevo sarei felice di discuterne
ricette
usi alimentari
ingredienti
spezie ecc...........
franco

...


Probabilmente lo conoscerai già, ma per me è una ottima base di
partenza per conoscere gli usi e le ricette del medioevo.
Si tratta del seguente testo:
"A tavola nel Medioevo"
Autori: Redon - Sabban - Serventi
Editrice: Laterza
La cucina medioevale l'ho scoperta per merito di un amico cuoco che
organizza nel suo ristorante delle cene d'epoca. Purtroppo non ho il
tempo per potermi dedicare alla effettiva preparazione delle ricette e
per ora mi limito alla degustazione dei cibi ( e no è poco!)