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Titolo: Abbinamento a torta al cioccolato

Ho appena fatto una torta bassa al cioccolato (dalle mie parti la
chiamano "la cioccolatina"). 
Ha una consistenza morbida, non è eccessivamente dolce anzi ha un sapore
intenso - appunto - di cioccolato.
Mi piacerebbe servirla assieme ad una crema, ma non so quale.
Io pensavo una crema leggera alla vaniglia oppure al mascarpone
(eviterei la frutta).
Avrei bisogno però di un aiuto - cioè consigli e soprattutto le ricette
- anche per le creme di cui sopra.
Grazie.
-- 
"Non muoio nemmeno se m'ammazzano"
G.Guareschi - da Don Camillo
"NESSUN PERDONO" - Paolo Onofri

 Grazie.
-- 
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 Grazie.
Una calda crema al rum.
ma non ho la minima idea di come farla.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 ma non ho la minima idea di come farla.
Direi crema inglese + rum messo quando è tiepida
--
D00PAR
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 intenso - appunto - di cioccolato.
Voto per la crema inglese, ma mi piacerebbe tanto leggere la ricetta
della tua torta!
alberto

 della tua torta!
Se lui e' di Reggio quella torta e' un semifreddo e dalle parti del modenese se non ricocrdo male ce n'e' una molto simile che viene 
chiamata Torta Barozzi

 Direi crema inglese + rum messo quando è tiepida
o uno zabajone al rhum :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 o uno zabajone al rhum :-)
Beh si, stiamo la! :)
--
D00PAR
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 Beh si, stiamo la! :)
mica tanto: una roba è cuocere l'uovo col rhum un'altra aggiungerlo dopo :-)


 mica tanto: una roba è cuocere l'uovo col rhum un'altra aggiungerlo dopo :-)
Pignola! :P
Cmq tutto dipende dal grado alcoolico che si vuole ottenere nella
crema, io ho consigliato di metterla a freddo perchè non ci sta male
un po' di alcool!
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D00PAR
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 Pignola! :P
prego : stronzopuntista :-P
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 prego : stronzopuntista :-P
O temperasupposte! :)
--
D00PAR
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 O temperasupposte! :)
molto chic :-P
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 molto chic :-P
Molto democratica, di fronte alle supposte siamo tutti uguali! :)
--
D00PAR
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 della tua torta!
Si tratta di una torta bassa, non troppo dolce, morbida, che è
conosciuta come "Torta cioccolatina" (almeno a Parma e dintorni).
La ricetta, veramente semplice, è questa:
1  hg.  burro
2  hg.  cioccolato fondente in pezzi
1  hg.  zucchero
1  bel cucchiaio di farina bianca
4  uova
Fare sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungere lo
zucchero e la farina con i quattro tuorli d'uovo.
Montare l'albume a neve e mescolare tutto insieme.
Mettere nel forno per 1/2 ora circa a 180/170 gradi.
Guarnire con zucchero a velo e mangiare a volontà.....
Comunque penso che opterò anch'io per la crema inglese, magari
aggiungendo un pochino di rum, giusto per dare l'aroma.


 4  uova
Dalla ricetta direi che si tratta di un bel mattoncino pesante, visto
che non c'è manco farina! :)
--
D00PAR
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www.alessioproietti.com


 Ovviamente se ti piace il cioccolato...
Mi piace molto il cioccolato e non dicevo quelle cose in modo
offensivo! :)
--
D00PAR
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che non c'è manco farina! :)
grrrr e della teneriana allora, nella precedente un cucchiaio di
farina c'e' nella tenerina, no. 
La ricetta te l'ho gia data, 
prima falla poi mi dici s'e' un mattone :-)

grrrr e della teneriana allora, nella precedente un cucchiaio di
.... tenerina, ovviamente... che non è molto diversa dalla precedente
solo che è ancora più strong, vista l'assenza di farina...
strong... inteso coem sapore cioccolatoso, non di pesantezza :-))

 prima falla poi mi dici s'e' un mattone :-)
Chiedo scusa per aver utilizzato questo termine così "cattivo",
intendevo dire che sarà sicuramente una torta bassa e compatta, tutto
qua! :)
--
D00PAR
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 che non c'č manco farina! :)
parli te che voi fate la caprese :-P


 
Oddio, proprio "di fronte" non direi...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Oddio, proprio "di fronte" non direi...
Rettifico, di TERGO alle supposte siamo tutti uguali! :)
--
D00PAR
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 parli te che voi fate la caprese :-P
La Caprese è più una cosa da turisti che altro, per me è troppo
pesante!
--
D00PAR
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 parli te che voi fate la caprese :-P
La Caprese è più una cosa da turisti che altro, per me è troppo
pesante!
cos'è? non la conosco...:-) 

 cos'è? non la conosco...:-)
Ma dai, è famosissima!
Cmq è una torta a base di mandorle tritate e cioccolato, senza farina!
--
D00PAR
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 cos'è? non la conosco...:-)
Ma dai, è famosissima!
Cmq è una torta a base di mandorle tritate e cioccolato, senza farina!
azz.... :-D
io avevo sentito chiamare "caprese" un dolce fatto con le meringhe a 
bastoncino, il gelato al cioccolato e la panna montata, poi passato in 
freezer per solidificarla...
ma erano altri tempi e nessuno poteva confermare o smentire in tempo 
reale...;-)) 

 reale...;-))
Mai sentita una cosa del genere!
--
D00PAR
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"D00PAR"  ha scritto
Ma dai, è famosissima!
Cmq è una torta a base di mandorle tritate e cioccolato, senza farina!
gùgol mi è amico:
http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ricette-cucina/tortedolci/torta-caprese.htm
primo risultato, addirittura davanti a pomodoro e mozzarella (avevo messo 
solo caprese, non torta!)
:-DDDDDDDD 


Quel limoncello dentro la torta mi fa rabbrividire....poi magari è 
previsto....
Silvia 

 previsto....
No no, non ci va, è una palese forzatura come la mozzarella di bufala
sulla pizza!
--
D00PAR
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 freezer per solidificarla...
Quella è la tortura caprese; un po' come la tortura cinese, richiede un 
genio maligno.