Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La pizza della pizzeria: qual'è il segreto?

Lo chiedo perchè a casa ho un forno a legna e mi piacerebbe imparare a
prepararla.
Magari qualche pizzaiolo sta leggendo il messaggio: qual'è il vostro
segreto? :-)
Nonostante abbia il forno, a casa siamo abituati ad usarlo
esclusivamente per le pizze in teglia, non avendo idea di come sia possibile
cuocerle come in pizzeria(anche per un fatto di igiene).
Però io lo sfizio me lo devo levare: è possibile per un profano, con un
pò di allenamento riuscire a preparare a casa una margherita del tutto
simile a quella in pizzeria?
Esistono siti o guide che spieghino nei dettagli cosa fare?
Grazie.

 simile a quella in pizzeria?
Guarda, io col fornetto Ferrari ho fatto dei passi da gigante...
Tu che hai pure il forno a legna dovresti farla proprio uguale
uguale :-)))
Fra

Fra - B Yourself ha scritto:

E vabbè però dimmi qualcosa in più! :-))
Come hai fatto? ;-)

Esistono siti o guide che spieghino nei dettagli cosa fare?
comincia con 
www.gennarino.org
e poi guarda anche 
www.kucinare.it
devi cominciare dalle farine e dai lieviti, capire come gestire un
poolish e va di questo passo.
Non solo č fattibile ma deve venirti pure meglio della maggior parte
delle pizzerie, avendo un forno a legna.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Esistono siti o guide che spieghino nei dettagli cosa fare?
Quanto agli impasti ti ha gia' risposto Ruggine. Ma il problema e'
anche di cottura: io nostri forni non tirano abbastanza. Ma c'e'
rimedio: vai su youtube e cerca blumenthal. Lui ha usato uno
stratagemma per evitare o limitare la bassa temperatura insita nei
forni di casa. Metti la pizza su una superficie (una padella o una
bistecchiera) arroventata sul *fuoco* precedentemente. Questo la cuoce
sotto. Per il sopra, la metti il piu' vicino possibile alle resistenze
del forno, che devono essere arancioni (ossia al massimo). Se si
spengono sei fritto, percio' tieni pure il forno socchiuso, tanto la
cottura avviene principalmente per irraggiamento e poco per
conduzione.
Io ho usato una bistecchiera di ghisa tonda fatta scaldare sul fuoco a
doppia corona per parecchio (temperatura raggiunta: 300 gradi). La
distanza tra la pizza e le resistenze incandescenti, considerando che
la bistechiera e' bella spessa, era circa 6 centimetri
Mi ci sono voluti circa 2 minuti e mezzo perche' la pizza fosse
pronta, assolutamente simile a quella della pizzeria.
Inconvenienti? Cuoci una sola pizza per volta e ti costa in bollette
l'equivalente di portare in una pizzeria vera tutta la famiglia,
cugini inclusi. :-)
Pero' la libidine di dire "questa fantastica pizza l'ho fatta io" non
ha prezzo (cit.) ;-)
 
 
-- 
Ciao,
Speck

 del forno
Oggesu', il primo forno a legna elettrico della storia...

 Esistono siti o guide che spieghino nei dettagli cosa fare?
Io mi butterei se fossi in te. La cosa che dovrai imparare al limite e'
la temperatura giusta. La prima volta che ci provai avevo scaldato il
forno decisamente troppo: infilare le prime due pizze, vederle diventare
nere e prendere fuoco fu quasi tutt'uno.. Ma se il forno gia' lo usi con
le teglie saprai gia' come regolarti.

 possibile cuocerle come in pizzeria(anche per un fatto di igiene).
Igiene? A 400 gradi?
A quella temperatura vai tranquillo anche con "pizza al piccione con 
l'aviaria".
Fla. 

 segreto? :-)
Non ci sono segreti, ne' tecniche di preparazione della massa...il segreto è 
appunto il forno a legna con cottura su pietra, non in teglia. 

 
Adesso dico un'eresia... Secondo me il tipo di lievitazioni, poolish, ecc.
sono secondari per ottenere un buon risultato. I parametri principali, 
secondo me, sono:
a) Il tipo di cottura. Non deve venire una pizza biscottata, non si deve
usare la teglia, bisogna cuocere nel meno tempo possibile. 
b) Il tipo di formaggio. Non serve la mozzarella migliore di questo mondo,
basta una cosa decente e che non faccia troppa acqua.
c) Il tipo di salsa (opportunamente regolata di sale, consistenza, ecc)
Se si ottimizzano a-b-c, il tipo di impasto cambia di poco il risultato 
finale, secondo me. 
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Flaminia ha scritto:

Raga è ovvio che mi riferivo alla cenere, non certo ai batteri :-)

 le teglie saprai gia' come regolarti.
Ok allora ci provo con la pasta che uso per le teglie, ossia niente 
poolish del giorno prima e complicazioni varie,
ma solo con impasto preparato un'ora prima con lievito di birra.
Poi se mi riesce provo qualcosa di più complesso.
Curiosità: qual'è la differenza nel risultato finale tra questi  due metodi?
Cmq grazie a tutti!!

 Raga è ovvio che mi riferivo alla cenere, non certo ai batteri :-)
Parlando di "igiene" non era cosi' ovvio.
La cenere la spazzi facilmente dalle parti. Quelle minime tracce che
restano contribuiscono a dare aroma. Anche le pizze di pizzeria ne hanno
un po'.

secondo me, sono:
penso di averlo sempre pensato deep inside ma di non aver avuto mai il
coraggio di ammetterlo (tolto il fatto che dopo uno o due esperimenti
probatori sono tornata alla mia comodità di sempre che è l'impasto
diretto) oh ma la conoscenza è sempre necessaria eh :-))


Anzi, dirò di più: lasciate il polish a chi ha tempo da perdere...faccio la 
pizza da una vita nel forno a legna, non solo viene tipo quella della 
pizzeria, ma molto più buona, visto che gli ingredienti sono di una qualità 
di gran lunga superiore. 

 ha scritto nel messaggio
news:4636f531$0$10615$4faf...@reader2.news.tin.it...

e quale problema ti dà la cenere?! La puoi spazzare come ti
consiglia Filippo, ma tieni presente che le nostre nonne ci
lavavano la biancheria...lisciviazione :)
Quanto al segreto della pizza (a parte sposare un bravo
pizzaiolo o sposarlo ad una figlia...) se cerchi con google
groups c'è un thread di marzo che si occupa piuttosto
approfonditamente dell'argomento pizze, forni a legna ed
elettrici.
Cerca "forno per pizza g3 ferrari", comincia dal 1 messaggio
e ti farai una cultura :)
ciao
Chance :O)

 e quale problema ti dà la cenere?! 
Assolutamente nessuno, a parte che mi lascia uno strano sapore sabbioso 
in bocca :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:4637158b$0$4790$4faf...@reader4.news.tin.it...

ecco perchè il forno "per la pizza" ha quella forma:
http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:Pizza-oven.jpg
http://it.wikipedia.org/wiki/Pizza
prova anche tu a mettere la legna ai lati, forse
ridurrai il problema ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:e0ud33he6qatqm7mp...@4ax.com...

Premetto che io la faccio con lievito di birra, ma con una seconda 
lievitazione preceduta da una leggera lavorazion, naturalmente senza 
aggiungere farina,  e il problema seguente non si presenta mai.
Ma allora quelle "fantastiche" pizze che, nonostante non siano salate, ti 
costringono a bere tutta la notte con la sensazione di avere un blob nello 
stomaco? Che ti succede solo in alcune pizzerie e in altre mai?
Allora con cosa me la prendo se non con la lievitazione fatta in modo 
errato? O succede solo a me? Fatto è che, a volte,  passo delle notti da 
incubo. Tempo fa me la prendevo con la birra, non bevo molti alcolici, 
uguale risultato. Poi ho visto che succedeva solo in alcune pizzerie, e mo' 
come me la cavo?  :o(
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 stomaco? Che ti succede solo in alcune pizzerie e in altre mai?
Io do la colpa al tipo di formaggio usato dalla pizzeria e all'idrolisi.



Dipende dai punti di vista....per me una buona pizza si distingue da una 
cattiva quasi esclusivamente dal tipo di pane che viene fuori, crosta 
inclusa. Poi il resto sono bazzeccole, basta averci sopra un po di 
pomodoro e olio buono. E per questo il tipo di farine che usi
e' essenziale. (oltre a come  cuoci l'impasto)
carlo

 cuocerle come in pizzeria(anche per un fatto di igiene).
Niente teglia, salsa di pomodoro preferibilmente un po' "ritirata", cioé non 
tanto liquida e
mozzarella "strizzata", cioé privata  il più possibile del suo liquido 
(buona anche la mozzarella vaccina detta fiordilatte)
temperatura "giusta" e...un po' di tentativi. Non puoi sbagliare!


Oggesu', il primo forno a legna elettrico della storia...
No, il primo e' quello di Blumenthal. ;)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha dciso di scrivere

Il segreto della pizza napoletana è che deve essere 'avvampata' me lo ha 
detto un mio compagno di scuola che appesa la laurea al chiodo fa il 
pizzaiuolo.
Osserva a Napoli come fa un pizzaiolo, quello che la esegue stende un 
impasto piuttosto molliccio, e non secco come il pane.
Quello che la inforna con la pala di legno la fa scivolare sul piano del 
forno, e nel forno ci sono SEMPRE da un lato dei ciocchi ardenti.
Con la pala di ferro per sfornare prende rapidamente una palettata di 
trucioli di legna e li lancia sulla brace, immediatamente si sviluppa una 
fiammata che si estende sulla volta del forno, osserva bene la pizza a 
questa vampata si solleva di botto, con mosse agili con la paletta di ferro 
la gira per mostrare tutti i lati alla brace e la sforna, 2 o 3 minuti al 
massimo.
Questo è in armonia colla cucina napoletana che dice: cotto o crudo il fuoco 
l'ha visto.
La cucina napoletana non stracuoce come quella romana, ma tende piuttosto al 
crudo.
Io vivo a Roma ma qui le pizze le cuociono 20 minuti perchè i romani la 
vogliono scrocchiarella (orrore), ma un mio amico che ho portato a mangiare 
la migliore pizza di Napoli (Piazza delle mura greche) è romasto inorridito 
e l'ha rifiutata perchè cruda.
Quindi tempo breve, alta temperatura e fiammata, tutto quello che un forno 
domestico non ti può dare.
A Roma, orrore, molti pizzaiuoli usano il forno elettrico anche per le pizze 
tonde.
Più al nord la pizza parla tedesco, non è pizza ma un'altra cosa.
Oldman

come me la cavo?  :o(
che fai come me la cernita delle pizzerie o asporti dove non succede,
una prova la concedo potenzialmente a tutte... ma tengo nota :-)


Io do la colpa al tipo di formaggio usato dalla pizzeria e all'idrolisi.
ma vè anche io l'ho sempre data alla lievitazione. Non dico che ne
sono certissima ma...


 
Non ho capito...



Vuoi passare per di qua? Ogni città che si rispetti ha la sua 
pizzeria/con/forno/elettrico :o(  basta non frequentarle...


 spot pubblicità regresso!  ;oDDD
la pizza romana rimane anche piu' sottile di quella napoletana, anche 
per questo la base risulta piu' cotta.
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 pizze tonde.
basta saper cercare, vicino casa ho trovato una pizzeria dove fanno 
anche gli arrosticini sulla brace (camino in muratura a vista), mentre 
c'e' un ristorante/pizzeria dietro piazza navona (che conosce anche 
Star) che, nonostante la posizione, ha il forno a legna.
poi che e' molto diffuso il forno elettrico, soprattutto nelle pizzerie 
a taglio, quello e' vero.



Ed č quella che adoro, proprio in virtů del fatto (parere strettamente 
personale) che č la piů equilibrata nel rapporto contenente/contenitore, 
ovvero pasta /ripieno e poi la cottura ne č agevolata. Ho visto, in 
proporzione, piů disastri di cottura in quelle napoletane che in quelle 
romane, definendole cosě per convenzione.


 domestico non ti può dare.
Perfettamente d'accordo sulle due prime cose. La fiammata e' imo il
modo di ottenere l'effetto in un forno che deve funzionare in continuo
(come in pizzeria) anziche' "a cotte" (come a casa puoi permetterti di
fare).


Nel senso che tirano dal freezer un informe ammasso e lo passano al 
microonde.
La chiamano: Pizza napolitanischer art.
Una schifezza assoluta.
Ps quello del filamto ha fatto una schifezza di pizza, poco pomodoro, troppa 
mozzarella, un pizzico di forse parmigiano, troppo basilico, poi la pizza 
esece con il cornicione dorato, deve essere bianco e bruciacchiato.

 bruciacchiato.
Il filmato non l'ho visto, ma approfitto di questo passaggio per buttare
li' una cosa. La pizza che in assoluto ho preferito in vita mia, e mai
piu' trovata proprio uguale, l'ho mangiata in una pizzeria a Mergellina.
Provola e filetto si chiamava. Provatala ho capito che quella era LA
pizza e di tutto il resto non m'importava (e se mi stavo sbagliando non
importava lo stesso: era per lo meno LA MIA pizza). Com'era? Era
cicciuta, ma non materassosa. Di dimensione contenuta e spessa. Con la
crosticina, duretta ma sottilissima, e piena di mollica morbida dentro.
Questo dalle parti, la "cornice". Che era giallina. Sopra ci stavano le
fette di provola e i filetti di pomodoro fresco. Ovviamente qua e la ci
stava qualche acciuga. Non riesco a mangiare altro tipo di condimento di
pizza da allora.
Ti risulta?

 pizzeria/con/forno/elettrico :o(  basta non frequentarle...
A Napoli mai il fallimento sarebbe garantito.
Ma io ho visto con orrore in un catering per ristoratori bidoni da 50 litri 
di preparato per pizze completo di pomodoro, mozzarella e quanto occorre, 
spalmi sulla pizza e via!
Che nostalgia quando andavo a scuola passavo per il pizzaiuolo di S.Chiara e 
compravo mezza pizza 30 cent. di lira e la mangiavo strada facendo.
Per paragone: Il tram 60 cent., un caffè 50 cent., un giornale 30 cent. 
parlo di anteguerra.
Per contro un pacchetto di sigarette 5 lire ed 1 kg. di zucchero 6.40 ma il 
baccalà costava 3 lire ed era detto il cibo dei poveri, vallo a comprare 
ora.
Questo lo so bene, perchè ero addetto alla spesa e ci facevo la cresta.
Oldman

 le pizze tonde.
Ma dove vai a mangiare la pizza? :-)
Il forno elettrico per le tonde lo usano solo certe trattorie che come 
optional fanno *anche* la pizza. Non certo le tradizionali pizzerie "forno a 
legna" dove preferiscono andare *tutti* i romani. Oltretutto anche i forni 
elettrici delle pizzerie a taglio raggiungono temperature talmente elevate 
che consentono di cuocere perfettamente un teglia di pizza in meno di cinque 
minuti.
Scusa, senza polemica, ma mi piacerebbe che non si scrivessero certe 
inesattezze, se non altro per non confondere chi a Roma ancora la pizza non 
l'ha mai assaggiata.
Fla. 

 a Mergellina.
Per caso da Ciro?
Per me Ciro fa la pizza piů buona di Napoli!
(tutti gli IMHO del mondo, of course...) ;-)
Fla. 

 cent. parlo di anteguerra.
Il tram era 25 lire pima delle 8:00 di mattina e 50 dopo. Il giornale non 
so, alle medie non lo compravo :-)
(io parlo del '70, dopoguerra) :-)
Fla. 

 (tutti gli IMHO del mondo, of course...) ;-)
Che presto sarà soppiantato da questo qui:
http://www.conopizza.com/


Infatti molti miei amici romani trovano la pizza napoletana cruda ed 
indigesta, ed è un classico sentire nelle pizzerie: Mi raccomando ben cotta, 
vale a dire di cartone.
Non discuto dei gusti ma quelle non sono pizze napoletane, ma romane.
Pensa poi che la maggioranza degli americani ritiene che la pizza sia stata 
inventata i america, come gli hamburger e gli hot dog.
Al Conad trovo delle pizze surgelate fatte da una pizzeria di Pontecagnano 
(Salerno) che si vede chiaramente essere fatte a mano ed una volta messe in 
forno ricordano la vera pizza napoletana.
Ma forse tutto è distorta dai miei ricordi dell'infanzia con tutti gli odori 
dei vecchi quartieri e le grida del pizzaiuolo ambulante con in equilibrio 
sulla testa il fornetto contenitore.
Oldman

 con in equilibrio sulla testa il fornetto contenitore.
Ecco.
Fla.

 (per i "mericani" del ng: I'm joking, of course...) ;-)
Macché. Non c'è giocch che tenga, ché per me personalmente è vero
(arrivai ragionevolmente giovane e stupido; adesso son gagà). A parte
quello però, è una invenzione italiana anche e soprattutto la
schifosissima pizza neaiorchese di gomma, colla marinara di
"concentrato" coll'aglio bruciacchiato e marcito dentro, e quell'altra
con "pepperoni" intendasi salame sintetico immangiabile. Inventata,
tieniti bene, da emigrati prevalentemente napoletani. Ci vuole un
nuovo Dante per dannarli.

 Ps quello del filamto ha fatto una schifezza di pizza
Hai ragione tu.



naaa, e mo' che stai a tirar fuori?   ;oDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD


 ha scritto nel messaggio 
news:1178231290.2...@y5g2000hsa.googlegroups.com...
Che presto sarà soppiantato da questo qui:
http://www.conopizza.com/
Ma non è nuovissima come "idea" e ci vorrebbero mille virgolette, però vuoi 
mettere, con il cono margarita fai cocktail e pasto "tutti vicini vicini" 
:o((


 Esistono siti o guide che spieghino nei dettagli cosa fare?
credo che di consigli ottimi, buoni e meno buoni tu ne
abbia avuti a sufficienza. Ora ti resta solo da fare esperienza
Questo messaggio è per tutto il NG.
ma...................
ma...........
ma c'è un punto essenziale, e riguarda solo la pizza alla
Napoletana: nessuno insegna come la si mangia!
In tanti trattati e trattatelli sulla pizza si dice che una
prova che la pizza alla napoletana deve superare è
quella dell'essere pieghevole a libretto.
Significa: piegarla lungo un diametro, e poi ripiegare
ancora fino ad ottenere un sacchetto a forma di quarto
di disco. E che non sgoccioli, olio o pomodoro.
E una volta piegata così si lascia e si mangia. Cominciando dal
cornione e aiutandosi con un foglio di carta da pane.
E se proprio non vi piace il cornicione, se la pizza è
ben fatta e ben cotta, si strappa via facilmente.
Si deve imparare certo, e avere un piatto sotto, all'inizio,
non è una cattiva idea. Ma la pizza alla napoletana è
stato, forse, il primo vero fast-food.
Ma voi, se costretti o per piacere, un panino con
hamburgher lo mangiate nel piatto, con forchetta e coltello?
io penso di no. :)
E così la pizza. E' calda? tranquilli: la carta all'inizio
aiuta e poi l'esterno si raffredda mentre l'interno si
conserva caldo e morbido. Provate!
E' poco elegante! e tanti saluti! :P
Giovanni Della Casa e il suo stupido libro ci hanno
tolti un sacco dei piaceri del mangiare. "Il Galateo"
usatelo solo per appianare un mobile che traballa... ;)
ciao
Chance :O)
PS: ma dev'essere un mezzo napoletano a ricordarvi che
oltre la napoletana e la romana c'è pure la pizza di
Oneglia e quella di Ventimiglia? altre due meraviglie
di cui io non vedo parlare mai! :)

 naaa, e mo' che stai a tirar fuori?   ;oDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
E vabbè ssò vecchio, e lo diventerai anche tu, comunque non mi tengo fuori 
dal mondo, e non dico con nostalgia: ai miei tempi, i miei tempi erano 
schifosissimi, vorrei avere 20 anni ora, voi non sapete cosa sia la fame e 
sognare la notte un pezzo di pane.
Il fascismo ci aveva ridotto straccioni ed affamati molto peggio degli 
extracomunitari di ora.
Le mie compagne di scuola si prostituivano con gli americani per una 
scatoletta di meta and vegetable stew, e ti ho detto tutto.
Con simpatia
Oldman

 di cui io non vedo parlare mai! :)
Buonissime e con la torta di ceci sono un validissimo aiuto per chi vuole
mantenere la linea.:)
Oldman

 Milano.
Le mense dei DLF sono mitiche. Ricordo di aver mangiato e bevuto
splendidamente per esempio a quello di Alcamo diramazione.

 E vabbè ssò vecchio, e lo diventerai anche tu, comunque non mi tengo fuori
A parte la risatona, (fortunatamente) non ti ricordi cose che ho scritto in 
alcuni miei post dei ricordi della mia infanzia, su panini fragrantissimi 
ripieni di una mortadella con un profumo da svenire ed una gelateria del mio 
paese (di proprietà di una famiglia di veneziani) dalla quale uscivano odori 
paradisiaci, solo l'odore delle cialde dei coni era una spirale di 
sensazioni. Se ti ricordi gli occhi del serpente del "Libro della giungla" 
di Disney, riesci a capire l'effetto che mi faceva.
Non è l'età che conta per i ricordi, ma è l'intensità di essi; la stessa 
sensazione sconvolgente può dartela un fatto anche avvenuto da poco.
Poi, con vanità tutta femminile, io non ho intenzione di diventare vecchia, 
io sarò "diversamente giovane".  ;oDDDDDDDDDD
Con molta simpatia, Annarita

 chi vuole mantenere la linea.:)
il problema qui al sud è trovare la farina di ceci. Una volta
riuscii a trovarla in scatola ma era..."abitata". :(
Però è passato parecchio tempo, devo cercare di nuovo.
ciao
Chance :O)

"Oldman" <old...@email.it.invalid> ha scritto nel messaggio news:f1dab3> La 
chiamano: Pizza napolitanischer art.
 Una schifezza assoluta.
 Ps quello del filamto ha fatto una schifezza di pizza, poco pomodoro, 
troppa
 mozzarella, un pizzico di forse parmigiano, troppo basilico, poi la pizza
 esece con il cornicione dorato, deve essere bianco e bruciacchiato.
Ma cosa ne capisci di pizza?
Ma dove vivi? Nel Congo belga?
Fino a ieri pane e cipolla e adesso fai l'esperto di pizze.
Ma per favore

"Oldman" <old...@email.it.invalid> ha scritto nel messaggio news:f1b4i1$> 
Più al nord la pizza parla tedesco, non è pizza ma un'altra cosa.
 Oldman
Toh...e' arrivato l'intenditore di pizze.
Ma l'hai mangiato mai una vera pizza?
Infine prima di postare, sforzati un pochino.
Ciao Oldman...intenditore di pizze.

 Però è passato parecchio tempo, devo cercare di nuovo.
Io qui a Roma l'ho trovata al Conad, ma non mi è venuta bene come quella
genovese che compravo sempre quando andavo a Genova a via Pre.
Ora pur avendo una carta di libera circolazione di 1a classe per tutta
l'Italia e metà prezzo per l'europa non mi muovo più perchè solo lo spirito
mi è rimasto giovanile, ma il corpo si rifiuta.
Ci sta un padrone che mi dice: La barca a vela no, la motocicletta no, la
bicicletta no, le nuotate no, i tuffi no, le lunghe passeggiate no, le
abboffate no ed ogni giorno me ne presenta una nuova.
Meno male che ci sta internet, io sto su internet dai tempi quando si pagava
300.000 lire l'anno oltre le telefonate per accedere con i provider e si
accedeva con il dos prima alla BBS e dopo con complicate manovre ad internet
con un modem a 14 Kb, poi vennero i 28 ed i 56 e sembravano dei razzi.
Poi è arrivato tiscali e windows 3.1 e si è rotto il monopolio dei provider.
Ciao
Oldman
--
Se il nemico avanza lo metto in frigo per il giorno dopo.

Nel NG:463c2cf6$0$7748$
5fc...@news.tiscali.it
,

E lo dici a me che ci ho messo 80 anni per diventare giovane.
Mia moglie mi dice sempre: Ma tu non cresci mai?
No mai rispondo io.
L'unica cosa che mi dispiace è che io non ho avvenire ma solo passato.
Passato è pomito, futuro e pummarò.
Oldman
Oldman 

Nel NG:463c7f5a$0$37198$
4faf...@reader3.news.tin.it
,
Again <ag...@again.nospam> ha dciso di scrivere

Bisogna intendersi prima 'cosa' è una vera pizza.
Non sono un intenditore nè uno specialista, quella mi piace e quell'altra 
no.
Poi tutti i gusti sono gusti come diceva quello che si nutriva di popò.
Milioni di mosche la trovano buonissima, io no sono un bastian contrario.
Oldman

 Ma per favore
L'insulto è il miglior argomento quando non si sa dire altro.
Chiudiamola qui perchè:
Mai argomentare con uno stupido presuntuoso;
ti fa scendere al suo livello e ti batte per esperienza
Oldman


ghh, ghh  ;o)


"Oldman" <old...@email.it.invalid> ha scritto:
""" L'insulto č il miglior argomento quando non si sa dire altro.Non vorrei
Chiudiamola qui perchč:  Mai argomentare con uno stupido presuntuoso;
 ti fa scendere al suo livello e ti batte per esperienza  Oldman""""
Non voglio difendere Again anche perche' non lo conosco.
Detesto i tipi come te che scrivonole frasi fatte e si sentono dei cultori 
ed esperti di vita.
Ho letto tutto il thread, mica ti ha insultato!?
Da quale pulpito ti senti di giudicare gli altri.
Vuoi un consiglio: prima di aprire bocca (come si suol dire), in questo 
caso: prima di scrivere due righe prelevate da chissa' quale sito che 
pubblica aforismi: ...... lascio perdere spero tu abbia inteso cosa volessi 
continuare a scrivere.
Chi se tu a dire di finirla qua.
Bye bye.... Oldman alle 10,30 c'e' un bel cartone animato alla tv, lamamma 
ti stara' aspettando. 

 dei provider.
in questo campo sono più vecchiarello di te...c'era quasi
solo la benemerita BBS di mclink e i modem parlavano in baud
(un 300 un botto, un 1200 un lusso, un 2400 sogno proibito).
E con le centraline elettromeccaniche! ma se si riusciva a
passare Cassino, poi mclink ti faceva entrare nel mondo
delle favole.e si scaricavano poche centinaia di KBytes.
Ma quanto rendevano! la necessità aguzza...tante cose, vero?
oggi invece il "cretino" impera, scarica giga ma resta cretino!:)
E che bollette!!! noi facevamo "una"  nottata mensile in 6 o 7
con colletta generale prima...e a volte anche dopo! ;)
ciao
Chance :O)
PS: noi mangiavamo pane e cipolla, con sale marino e olio, è
vero! ;)
Io ancora oggi e spesso. Negli agliacei e nel sale marino ci sta
parecchio jodio assimilabile  che aiuta ad evitare il gozzo. Deve
esser questa una parte della spiegazione di certi casi
irrecuperabili ;o)

 lamamma ti stara' aspettando.
Questo stile io lo chiamo insulto, tu chiamalo pure giacomino ma NON scendo
al tuo livello ed a quello del tuo patrocinato.
Questo NG che dovrebbe essere di qualcosa che rasenta l'arte, purtroppo è
mal frequentato.
Reset
Oldman

 mettere, con il cono margarita fai cocktail e pasto "tutti vicini vicini"
Già che ci sei, l'hai vista la "Margarita" che faccia ha?