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Titolo: Germogli di luppolo. Sono perplesso...

Dopo circa millemila anni, ho colto l'occasione di una gitarella al
Ticino per raccogliere un po' di quelli che da noi si chiamano
"luvartisi". E' vero che li avevo mangiati l'ultima volta qualcosa
come 30 anni fa e quindi i ricordi non potevano che essere deformati.
Pero' e' stata una delusione. In tutti i casi, ricordi a parte, il
senso comune novarese e non dice che sono buonissimi. E allora dove ho
sbagliato?
Li ho preparati in frittata. Prima li ho cotti al vapore per 5 minuti,
poi li ho mischiati alle uova con sale e pepe per poi cuocere la
frittta. Stop. La cosa piu' semplice del mondo. Sapore? Zero. E con
zero intendo *zero*, neanche la minima traccia di sapore. Davano
giusto colore.
P.S. meno male che prima mi ero fatto il risotto alle ortiche
(spettacolare) e poi un'insalata di tarassaco e "pitascieu" -non so
come si chiami in italiano, forse piattello- condita con olio evo
siciliano potentissimo e poco aceto balsamico (spettacolare anche
questa)
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:9t3mu4pae3aiccace...@4ax.com...


con burro e poca acqua (se serve).
Questo era in effetti il piano B... ;)


Anch'io credo che sia un po' tardi per questi germogli, inoltre credo che
cuocerli al vapore prima sia stata la mazzata finale.
Sia per il risotto (che č la morte sua) che per la frittata io li
soffriggo in padella con un po' di olio e poca acqua. Se li raccolgo dopo
una giornata di pioggia sono piů gonfi d'acqua e non serve neppure
aggiungerne.
Comunque il mio risotto migliore č quello misto bruscandoli (germogli di
luppolo), carletti (credo si chiamino silene qualcosa) e ortiche.
-- 
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ab...@newsland.it

 sbagliato?
adesso li vai a raccogliere. SBONG!
In Austria sono moribondi da un paio di settimane. Per inciso, pochi
giorni addietro, me li hanno proprio richiesti per una cena ma ho
declinato. Ho provato allora a raccogliere, come alternativa, il silene
e anche quello puzzava di saponina: non lo ha mangiato nemmeno il cane.
Per il prossimo anno, osserva i soliti fiorellini gialli; quando
iniziano a spuntare č il momento giusto per muoversi
-- 
zb

 Li ho preparati in frittata. Prima li ho cotti al vapore per 5 minuti,
io non mi ricordo  che si   facessero cuocere " prima "  quando  finivano in 
frittata
m. 

come si chiami in italiano, forse piattello- condita con olio evo
questa ?
http://www.elba-capoliveri.net/associazioni/erbario/piattello.htm
http://tinyurl.com/cyahot


http://www.elba-capoliveri.net/associazioni/erbario/piattello.htm
Lui!


frittata
In effetti ho ripreso in modo un po' acritico quello che vedevo fare
secoli fa. La prossima volta (l'anno prossimo, a 'sto punto) non li
precuocero' affatto...


iniziano a spuntare è il momento giusto per muoversi
Buono a sapersi. ;)


  
a ravenna lo chiamano "scrocchiapiatti"!
P.



Dalle mi' parti ingrassaporci.

 P.
-- 
))))) Tagline in stereo where available ((((( 

 
Vyiu dure che quando fiorisce è il momento giusto per utilizzare al 
meglio le aromatiche?
Mi togli un dubbio, visto che te ne intendi? La mia forsizia fino a due 
anni fa dava fiorellini gialli, come suo dovere.
Improvvisamente l'anno scorso è fiorita di bianco. Tutti i fiorellini 
erano bianchi.
Quest'anno ancora niente. Ok, lo interpreto come un ritardo dovuto al 
lungo inverno. Ma perchè bianchi? Hai una spiegazione?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Vyiu dure che quando fiorisce 
Traduco. Avrebbe dovuto essere: "Vuoi dire che quando fiorisce..."
Vista in calo, lampadina bruciata e tastiera nera hanno fatto il resto. 
Sorry.
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