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Titolo: Ravioli dolci

In Sardegna, a Santa Teresa di Gallura, ho assaggiato dei ravioli "dolci",
erano ripieni di formaggio e scorza di limone/arancia ed erano conditi con
un normale sugo di pomodoro, ho letto su internet che il nome in dialetto è
"pulilgioni dulci", ma non ho trovato la ricetta... qualcuno la conosce?
Grazie,
Sarah

 In Sardegna, a Santa Teresa di Gallura, ho assaggiato dei ravioli "dolci",
Culurgiones č forse il nome piu appropriato, credo...
RoDante

 Culurgiones Š forse il nome piu appropriato, credo...
Sì, ma culurgiones sono anche queli, peraltro ottimi, che fa una 
mia ex compagna di scuola con patate, pecorino e ricotta, per 
niente dolci.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 Culurgiones č forse il nome piu appropriato, credo...
non Sebadas ? Umbooooooooooo??
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 niente dolci.
Anch'io la so cosi'... urge intervento del Prof...n'do sta? :-?
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 non Sebadas ? Umbooooooooooo??
Le seadas con la pummarola= :-O
Bruna, tornatene immediatamente in ferie... PER IL TUO BENE!!!! :-)))


 Culurgiones č forse il nome piu appropriato, credo...
No, non sono quelli e neanche le seadas.

 Anch'io la so cosi'... urge intervento del Prof...n'do sta? :-?
Sul sito del CRSA c'č scritto:
<<Tra i vari tipi di pasta fresca e secca, tipici della cucina sarda sono
senz'altro da menzionare i culurgiones (culingiones/culurzones) o
angiulottus, termine di chiara derivazione dal piemontese agnolotti.
Il ripieno dei culurgiones varia a seconda delle zone: originari dell'
Ogliastra sembrano essere i culurgiones de patata, con ripieno di patate
appunto o di cipolle arricchiti di foglioline di menta; il composto viene
disposto sopra sfoglie di pasta di forma circolare che, chiuse a mo' di
sacchetto, danno alla pasta una forma caratteristica, con i lembi ben
lavorati, decorati a spiga.
Altrove questi ravioli sono a base di solo formaggio fresco (culurgiones de
casu), di solito ricotta, eventualmente arricchita da bietole (culurgiones
de era) o spinaci, o aromatizzata con scorza o succo di limone e arancia,
come anche nel caso culurgiones galluresi.>>
http://eiha.crs4.it/cultura/view.php3?id_opera=9&id_titolo=902
--
Lisa
- Dark angels follow me, over a godless sea
mountains of endless falling, for all my days remaining -

niente dolci.
La meeentaaaaa! Alice, la meeeentaaaaa! ;-)))
-- 
Ciao.
Sergio®

 RoDante
Paolo

 Bruna, tornatene immediatamente in ferie... PER IL TUO BENE!!!! :-)))
vado vado... che ci vuoi fare due settimane a burro e formaggi d'alpeggio mi
han confudo le idee :-))
ah abbiamo  trovato un formaggio,per chi ama la capra, interessante,
lavorato come il castelmagno, una robaccia ;-)))


 La meeentaaaaa! Alice, la meeeentaaaaa! ;-)))
No, la mia ex compagna di scuola non ce la mette. Insomma, se 
dico che erano di patate, pecorino e ricotta PUNTO è perché 
erano di patate pecorino e ricotta PUNTO. ^_^


 han confudo le idee :-))
Bentornata, Bruna :-)
la settimana del 15 settembre il tuo posticino è aperto?
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 lavorato come il castelmagno, una robaccia ;-)))
e' ora che venga a trovarti! ;-))
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sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

 e' ora che venga a trovarti! ;-))
a casa :-)) volevamo metterci le unghie per il risto ma era finito, ho
dovurto accontentarmi per ora di una modica quantità per uso personale :-)


 la settimana del 15 settembre il tuo posticino č aperto?
Grazie cara, sě riapriamo giovedě questo


 qui finisce che ti chiedono il protocollo di produzione!
ihihihi proto che? è na roba che si mangia? taci che qualcuno mi ha regalato
una bibbia sulla produzione formaggifera , a parte il mal di capa causato
dal dovere smuovere i miei ultra appannati ricordi di chimica , mi stan
venendo diaboliche tentazioni .. fortuna che non ho tempo!
