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Titolo: zafferano

lo so che la maggior parte di voi lo acquista in pistilli direttamente da tiffany, ma *altrove* è nata una discussione sul peso delle bustine ed ho trovato questa imbarazzante affermazione del signor leprotto:
 
"Per tre/quattro persone, in genere è sufficiente una bustina da circa 0,15  grammi."
 
ora, la marca in questione non la conosco, ma io  di solito uso una bustina A PERSONA...
 
a voi cosa risulta?

a voi cosa risulta?
 
Che se dentro c'è curcuma spacciata per zafferano, va bene una bustina
a persona, ma se c'è vero zafferano, una bustina basta per 4 persone.
cicero®
--

 a persona, ma se c'è vero zafferano, una bustina basta per 4 persone.
 
dal colore non sembrerebbe, tu usi le buste? quali?
 
http://cdn1.www.greenstyle.it/wp-content/uploads/2013/02/curcuma-polvere.jpg
 
 
http://www.agnesi.it/sites/default/files/imagecache/image314x325//sites/default/files/iStock_000010485121Small.jpg
 
 

dal colore non sembrerebbe, tu usi le buste? quali?
 
Nelle buste spesso trovi poco zafferano e tanta curcuma.
Meglio i barattoli di vetro contenenti gli stimmi
http://www.orlandosidee.de/italiano/spezie/zafferano.htm
 
ciceroŽ
--

 
http://www.orlandosidee.de/italiano/spezie/zafferano.htm
 
 
 
non è nemmeno spaventosamente caro come credevo, grazie mille! :)

non č nemmeno spaventosamente caro come credevo, grazie mille! :)
 
Devi aggiungere le spese di spedizione
ciceroŽ
--

 Devi aggiungere le spese di spedizione
 
non le ho viste, ma *naturalmente* non prenderei solo quello... ho visto un sacco di cose interessanti! :)


Quoto.
Io uso zafferano 3 cuochi e la regola e' una bustina ogni 4 persone. 
Ovviamente, essendo tre in casa, ne uso una per tre, ma anche quando 
viene qualche amichetto di mio figlio, la bustina basta per 4.
 

 viene qualche amichetto di mio figlio, la bustina basta per 4.
 
allora devo avere le papille gustative interrotte, io ne uso una a testa! :D
 


a mio gusto sarebbe una dose tale da rendere stucchevole ogni piatto, se 
lo zafferano e' buono ne basta davvero pochissimo, sia a profumare che a 
cambiare colore, oltre che al gusto

 cambiare colore, oltre che al gusto
 
Confermo, avendo subìto di recente la relativa delusione.
   Ora, preso uno zafferano-zafferano, che è ancora nelle sue proprie 
bustine sigillate, quando si apre il pensile ove è depositato, si può dire 
"qui c'è dello zafferano".
   Bustina sufficiente, di sicuro, per tre.
 
Paolo

 PERSONA...
 
Leprotto e' una marca piuttosto nota, qui nella terra del risotto.
In Esselunga la trovi normalmente.
La dose indicata e' quella classica ed e' piu' che sofficiente.
Ma non e' che tu lo metti all'inizio e fai in tempo a massacrarlo?
1 bustina a testa finisce per farti mangiare zafferano supportato con 
cartone (qualsiasi cosa tu ci metta insieme, non avra' alcun sapore).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 cartone (qualsiasi cosa tu ci metta insieme, non avra' alcun sapore).
 
cosa vuoi che ti dica, sarà come l'aglio che a voi bauscia non piace, o il peperoncino, che c'è chi sta male solo a guardarlo e chi se lo mangia a morsi... :D
 
(oddeeeeeo, non è che il riso da solo abbia tutto 'sto sapore... :P)
 
 

 (oddeeeeeo, non è che il riso da solo abbia tutto 'sto sapore... :P)
 
Mi sa che tu non hai mai visto un risotto da vicino.
:/
 
4 bustine...
:-?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
figurati, hai mai sentito parlare di 
 
http://www.stradadelrisomantovano.it/storia.html
 
 
? :D
 
pensa che da piccola lo mangiavo cotto solo nel latte e sale, senza burro e senza grana, e anche adesso quello alla parmigiana mi piace tantissimo! ;)
 


Verifica verificata sul campo.  Prova comparata di risotti, esperimenti 
pratici dei contendenti, al fine di valutare con spirito critico (e fame 
adeguata) pregi&difetti delle preparazioni proposte.
   Io posso portare la birra, se serve.  O la torta di riso, se preferite.
Ma le chiacchiere stanno a zero:  pentola, soffritto e pedalare, ayo'!
 
Paolo
 
 

pensa che da piccola lo mangiavo cotto solo nel latte e sale,
 
Ed è buonissimo.
Ogni tanto mia mamma ancora lo fa...
 
Bye, Ludwig.
 
 

 8-o
 
Lo zafferano, ovvio.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:-P
 

 Ogni tanto mia mamma ancora lo fa...
 
io ci ho provato parecchie volte, ma non so se "non c'è più il latte di una volta" o il mio gusto si è rovinato, non mi sembra più buono come prima... ;)

 Lo zafferano, ovvio.
 
Guarda, questa potrei anche passarla.
Ma se scoprissi che si riferiva al riso...
 
DIO MIO, DAMMI LA FORZA!!!!!
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 pentola, 
 
 P L O N K ! ! !
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Lo zafferano, ovvio.
 
 
è proprio così! facevano bollire acqua e zafferano, ci facevano cuocere dentro il riso e lo tiravano su con il colapasta, non so perché! :D

 DIO MIO, DAMMI LA FORZA!!!!!
 
 
naaah, si dice "dio mio dammi la pazienza, perché se mi dai la forza faccio una strage!"
 
 
:D :D :D
 
 


probabilmente non sapevano che lo stesso risultato, con molto risparmio, 
lo avrebbero ottenuto utilizzando una qualunque pittura murale in dose 
adeguata :-D

:|
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

:| :-@
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 GESUMMARIAVERGINEDELCARMINE!!!!!!!
 
grazie per il link personalizzato, in realtà intendevo questo:
 
http://www.bohero.ch/Repository/Cached/ProductPictures_WMF/WMF_PROFIPLUS_skimingladle_18_7102_6030_1_aa-canvas-640.jpg
 
 
non so come si chiami perché non l'ho mai più visto, dopo! :D
 


aggiungerei un po' di vinavil, a naso

 Ogni tanto mia mamma ancora lo fa...
 
Vedi che non tutti i gusti sono alla menta?
 
Io cucino spesso col latte, ma se c'e' una cosa che mi fa senso e' il riso e latte (anche mia mamma lo faceva), per non parlare dei dolci di riso...
 
De gustibus...
 
DDV

č proprio cosě! facevano bollire acqua e zafferano, ci facevano cuocere dentro il riso
 
Spero facessero cosě il riso alla orientale!
ciceroŽ
--

 aggiungerei un po' di vinavil, a naso
 
Si', in effetti e' un pelo fluida.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 non so come si chiami perché non l'ho mai più visto, dopo! :D
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
non intendeva lo scolapasta, e tantomeno la schiumarola, lo sai vero? 
:-D :-D :-P
 

 Io cucino spesso col latte, ma se c'e' una cosa che mi fa senso e' il riso e latte (anche mia mamma lo faceva), per non parlare dei dolci di riso...
 
anche io cucino col latte, e mi piace il riso al latte, ma i dolci di riso proprio no... :D
 
(sull'altro ng ti ho suggerito di continuare la discussione in mail, non so se hai visto...)
 

 :-D :-D :-P
 
come si dovrebbe chiamare, quell'affare? :D

 :/
 
ma cosa ti faccini COSA, che non ce l'ho e non l'ho mai usato? :P
 
per cosa si dovrebbe usare? io ho sempre avuto poco spazio in cucina e mi arrangio con quello che ho! :D


ah ah ah non costringermi!!!!

:|
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ah ah ah non costringermi!!!!
 
Non so piu' come insultarla.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Non so piu' come insultarla.
 
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/10367720_674532022656979_8795060051122706859_n.jpg?oh=e7adef67e318acb74780e5c4e872e162&oe=55501F93&__gda__=1431256057_f556422a99bc9e7e9186ce0c1013154d
 


Si, ho visto e ti ho anche risposto, ma non hanno pubblicato, nonostante mi fossi scusata per il disturbo... 
 
Noblesse oblige:-DDD
 
Anch'io uso Google e non riesco a vedere la tua mail.
Nella rubrica del computer vecchio l'avevo, ma ora non la trovo piu'.
 
Scrivimi a 
did...@alice.it
.
 
Ciao.
 
DDV
 
 


Albus, non formalizzarti se mi attacco qui:-)
 
Gretelchen, imbranata, rileggi l'ultima parte del thread, che magari ti si accende una lampadina:-DDDD
 
DDV

 Scrivimi a 
did...@alice.it
.
 
sarà fatto, domani! ;)

 Gretelchen, imbranata, rileggi l'ultima parte del thread, che magari ti si accende una lampadina:-DDDD
 
 
ho già riletto mille volte, ma si vede che il loro umorismo è troppo "sottile" per il mio cervello di casaringhia...
 
se vogliono, possono esplicitare, altrimenti casi loro! :D


Naa, casi tuoi:-)
 
DDV

 le regole della moderazione sono talmente impossibili che mi stupisce che qualcuno riesca a postare... :D
 
Gia'.
 
A volte pubblicano dei messaggi che fanno rabbrividire, poi non ne lasciano passare uno con un indirizzo e-mail...
 
Boh.
 
Ciao.
 
DDV

 
http://www.orlandosidee.de/italiano/spezie/zafferano.htm
 
 
Se io volessi comprarmi 10g, ad esempio. E li usassi in un anno o anche più.. varrebbe la pena? In tutti questi mesi potrebbe perdere aroma/propietà?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
http://www.orlandosidee.de/italiano/spezie/zafferano.htm
 
 
Scusa, mi sono dimenticato: non ho capito se tu hai comprato da questo sito ed è affidabile.
Grazie mille.
-- 
Elwood (Peter S.)

Se io volessi comprarmi 10g, ad esempio. E li usassi in un anno o anche più.. varrebbe la pena? In tutti questi mesi potrebbe perdere aroma/propietà?
 
Forse nel freezer si conserverebbe meglio.
cicero®
--

Scusa, mi sono dimenticato: non ho capito se tu hai comprato da questo sito ed è affidabile.
 
Certo, sono tanti anni che vendono on line
http://noimaipiuarredamento.forumcommunity.net/?t=23110659
 
Il negozio è questo:
http://i.imgur.com/Ocoil6E.jpg
 
cicero®
--

 
http://i.imgur.com/Ocoil6E.jpg
 
 
Ok, grazie!
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/10367720_674532022656979_8795060051122706859_n.jpg?oh=e7adef67e318acb74780e5c4e872e162&oe=55501F93&__gda__=1431256057_f556422a99bc9e7e9186ce0c1013154d
 
 
rooooooooooooooooooooootfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


L'unico modo sarebbe usare confezioni sottovuoto monouso.


Belin Deiva, a volte mi dai davvero delle grandi soddisfazioni... :-)
 

 
http://i.imgur.com/Ocoil6E.jpg
 
 
Ciao, grazie. Ho ordinato lo zafferano quindi. Ho deciso di prenderne 5g, per ridurre il tempo di conservazione. Mi regolerò per la prossima volta. 
Poi ho preso altre cosette..
 
Alla prima paella o risotto, ti faccio sapere ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 A volte pubblicano dei messaggi che fanno rabbrividire, poi non ne lasciano passare uno con un indirizzo e-mail...
 
 
sono commossa... il tuo messaggio è stato approvato e pubblicato 16 ore fa... :D


 
 
ma quello di Quiliano, l'hai assaggiato?
appena ne ho te lo elargisco.
ciao.


Wow, che velocita' incredibbbile:-)
 
Io non ci guardavo neanche piu'...
 
DDV


molto bene
grazie amigos


pregoss
 


 
rame stagnato in plenilunio da montenegrino albino durante l'eclissi di 
luna nella settimana dell'allineamneto astrale?
 
cucchiaio di legno?
 
cipolla o scalogno?
 

 nella settimana dell'allineamneto astrale?
 
Basta una banale, semplice, comoda e reperibile RISOTTIERA!
Anche in alluminio.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Ah ok, una pentola.

 Ah ok, una pentola.
 
Purche' in ferro.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Puro.

 Puro.
 
Ma anche impuro al 15%.
Sempre ferro e', suvvia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


PLONK