mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [CQ] Branzino al sale. Sottotitolo : per i niubbi del pesce

Questa e quella che segue sono due cose probabilmente stupide per chi
conosce le tecniche per cucinare il pesce. Io non avevo mai provato col
pesce fresco, la ricetta è per i niubbi come me, se ce l'ho fatta io ce la
potete fare tutti.
2 branzini (prima della pulizia erano circa 1 kg) - mi dicono che si può
1 kg di sale grosso
aglio
prezzemolo
Farsi pulire il pesce dal pescivendolo ;-), una volta a casa lavarlo bene ed
asciugarlo (anche l'interno della pancia) fare un trito di prezzemolo e
aglio e metterlo nella panciotta del branzino. Versare uno strato di sale
sul fondo di una teglia usa e getta, appoggiarvi i pesci interi e ricoprirli
completamente con il sale rimanente. Inumidire il sale (non con un bidone di
acqua, diciamo che vi bagnate le mani 3 o 4 volte e le sgrondate sulla
teglia)
In forno a 180° per 25'
Quando li togliete dal forno e rompete la crosta di sale la pelle resta
attaccata alla crosta, per il resto della pulizia io ho "usato" il mio
compagno perchè stavo trafficando con il contorno. La prossima volta mi farò
insegnare.
Ciao
Carla
P.S. Consigli e suggerimenti sarebbero graditi ;-)))

 compagno perchè stavo trafficando con il contorno.
nessuno li usa più, ma le posate di pesce di una volta sono utili per la
pulizia.
--
Elisabetta Marcovich

P.S. Consigli e suggerimenti sarebbero graditi ;-)))
Un suggerimento e un dubbio.
Il suggerimento e' di farti pulire il pesce ma far lasciare le squame.
Sara' ancora piu' facile da estrarre dal sale una volta cotto.
Il dubbio e' sul kg di sale, per un kg di pesce io non me la sono mai
cavata con meno di un chilo e mezzo o due di sale. Questo pero'
dipende anche dalla forma della teglia che uso.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

dipende anche dalla forma della teglia che uso.
idem la sagoma del pesce si deve intravedere come se fosse una duna
del deserto... se i pesci non son molto piccoli 1 kg mi sembra molto
poco

 poco
una montagna di sale....


Ciao
Carla

 > pare che alcuni pescivendoli te lo puliscano apposta per il sale
snippissimo
quindi la prossima volta, pancina vuota e uno squasso di sale!
Ciao e grazie
Carla

 pulizia.
Ma chi frequenti?
0=:-))
nessuno
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olive, peperoni, salami, tabasco e aceto

Bene. Ho messo le olive in conserva. Un paio di chili schiacciati a
martellate e invasati con sale grosso.
Un paio di chili trattati con la soda ed attualmente in salamoia a
desodizzarsi. Ogni tanto ne assaggio una, per capire quando potrà finire il
lavaggio in acqua e sale. Il primo assaggio è stato tragico: l'oliva era
talmente basica che mi sono trasformato per qualche minuto in qualcosa di
molto simile a Paperoga.
Ho messo in aceto i peperoncini tondi destinati alla farcitura con acciughe
e capperi.
Ho acquistato alcuni metri di budello e, non appena riuscirò a mettere le
mani su un po' di maiale magro allevato decentemente, partirò con la
confezione di salsicce piccanti e salami al barolo.
Ho poi riempito una botticella (di quelle "decorative" ma comunque
funzionali) di succo di peperoncino e aceto. Questa sorta di tabasco
taroccato, lasciato riposare alcuni anni, mi offre solitamente un prodotto
simile alla salsa originale, col vantaggio di poterne modulare il grado di
piccantezza selezionando i peperoncini di partenza (attualmente utilizzo una
miscela di habanero, bird's eye, e due varietà di peperoncini calabresi
lunghi e corti).
In ultimo, quest'anno ho in progetto un paio di aceti monovitigno,
montepulciano e nebbiolo. Ma non ho ancora iniziato: al momento giusto
relazionerò ;-).
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 e capperi.
Paolo, stamattina li ho visti alla Coop. Ma sono piccanti o dolci? E a
volerli mangiare normalmente come si usano?... (Grazie:)
ciao
        Stefi

 relazionerò ;-).
E qualche click, magari? .-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 E a volerli mangiare normalmente come si usano?... (Grazie:)
Normalmente nel senso di non farciti? come gli altri peperoncini, anche se
la loro forma invita al riempimento, che è un operazione molto facile: con
un levatorsoli arrivi fino quasi alla base del peperoncino, giri un paio di
volte e i semi escono insieme al torsolo bianco centrale. Poi, con un
cucchiaino togli i semi residui. Metti i peperoncini così preparati
sott'aceto per 5 - 7 giorni, poi li farcisci con quel che ti pare e li metti
sott'olio.
Se non sterilizzi i barattoli in cui sono contenuti è meglio conservarli in
frigorifero, ma sono nettamente più buoni se non sottoposti ad alcun
trattamento termico e consumati dopo pochi giorni di assestamento.
Ciao.

 E qualche click, magari? .-)))
Naturalmente ;-)

 sott'aceto per 5 - 7 giorni, poi li farcisci con quel che ti pare e li metti
E mentre sono sott'aceto li tieni nel frigorifero? Certo che se sono
piccanti e li farcisci con capperi e acciughe, ci vuole l'estintore
vicino per mangiarli!!:)
ciao 
        Stefi 

 vicino per mangiarli!!:)
Non sono poi così piccanti. E comunque all'estintore sostituirei un buon
bicchiere di brunello ;-)
P.S.. occhei occhei, nei peperoncini c'e una traccia di aceto che mal si
*dovrebbe* accordare col brunello. Ma in realtà ci sta, ci sta...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt fatto in casa=botulino?

che ne dite questa volta mi fermenta anche in frigo che faccio?ciao,
grazie

grazie
non c'e' rischio di botulino per lo yogurt, e' troppo acido
marilus

 ha scritto:

Eh no, io mi informerei bene nel condominio di lcr :-D
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * spunto per insalata sfiziosa

Mangiata ieri in un bar ai piedi delle Torri Bianche...
Insalata del pastore
Lattura, rucola, mozzarelle ovoline, emmenthal a dadini, scaglie di
parmigiano, scamorza affumicata a dadini.
Ottima!
Baci,
ConsyDall'Ufficio

Mangiata ieri in un bar ai piedi delle Torri Bianche...
Ma no... non mangerai ogni giorno in quella bolgia infernale? 



sara' pure una bolgia ma trovo sempre posto e mi piace pure un sacco!
:-)
eppoi quale dici, il primo o il secondo bar??? io dicevo il secondo
venendo dalla torre sequoia...
sto ancora aspettando che mi vieni a trovare! tra qualche mese
cambiamo sede e vado dall'altra parte della citta'! (meno male, mi
avvicino a casa :-)))
ConsyDall'Ufficio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova





prova



 prova
Prova a postare su it.test
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT]: Problemi di collegamento ?

Anche a voi e' succeso un altro blackout stamattina ?
Tin, tiscali e libero non scaricavano e megasys era bloccato!
Sergio.  

Anche a voi e' succeso un altro blackout stamattina ?
non proprio lo stesso giorno ma non riuscivamo a mandare i msg, li
ricevevamo solo e capita spesso. a proposito non abito proprio a monreale ma
a villaciambra........ sigh!
ciao alessandra


a villaciambra........ sigh!
Ecchede', aria buona, nessun problema ad accendere il fuoco, carne
buona e che vuoi di piu'. Certo non c'e' vita mondana e forse
d'inverno e' un po' triste. La cugina di mia moglie che abita li', nei
primi tempi era afflitta e sconsolata, ora e' felicissima. Io prima
ero sempre li' in quanto ci abitavano i miei parenti e ci abitano
ancora diversi amici. 
Non sono ancora riuscito ad avere la ricetta delle arancine dolci,
appena me la danno te la posto.
Ciao.
Sergio.

primi tempi era afflitta e sconsolata, ora e' felicissima.
è tornata a vivere a palermo?posso suggerire 3 nomi per le votazioni di
domenica? caputo, mortillaro, tusa.con la speranza che ci mettano il metano.
ciao alessandra


domenica? caputo, mortillaro, tusa.con la speranza che ci mettano il metano.
Nooooooooooooooo! Caputo noooooooooo! Ma non per motivi politici o
personali. Gia' cosi' il Salvino e' sul giornale 6 giorni si ed un
giorno no (il lunedi' c'e' lo sport). Se lo rieleggono faranno le
edizioni speciali. ;-((((((
Ciao.
Sergio.
PS: Il Gambino, il carnezziere della piazzetta, ha ancora la carne
buona ? E sua sorella Mariuccia c'e' l'ha ancora la
pizzeria-trattoria?

pizzeria-trattoria?
ha sempre carne buonissima e adesso non è l'unico ma sconosco la sorella
mariuccia, se parli della pizzeria - trattori old america dove solo il
mercoledì mangi quarume e dintorni (provengono dalla macelleria gambino) non
sono parenti di gambino macelleria ma di gambino tabacchi.
CURTIGGHIARIIIIIIIIIIII! e che dire dei dolci che sim sciolgono in bocca per
la loro "freschezza" e la loro bontà? se ti capita di sabato o di domenica,
non troppo tardi altrimenti hai fatto un viaggio a vuoto, prova ad
assaggiare i bignè con la ricotta o i cannoli, credimi uno sballo, come
quello che ho mangiato 3 minuti fà! invidia? ciao alessandra

la loro "freschezza" e la loro bontà? se ti capita di sabato o di domenica,
Perche' i buccellatini no ? Ci salivo apposta (previa telefonata) per
andarli a prendere. Comunque mi sa che riprendero' le vecchie
abitudini, a Palermo la carne sta' diventando cartoncino, tenero, ma
cartoncino.
Ciao.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: DOLCI ROMANI O LAZIALI

Ciao, sono nuova di queste parti ma complimenti a tutti; veniamo al dunque:sto 
cercando ricette di dolci tipici di Roma o del Lazio, meglio se "storiche", e 
ancora meglio se storicamente documentate. Mi potete aiutare?
 GRAZIE!!!!

Dario Centofanti</a>
<!--X-User-Footer-End-->
</BODY>
</HTML>
--------------156027734D48--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM fagiolini balsamici...

Ciao a tutti
Sabato ero di corvet in cucina ed ho preparato dei fagiolini che si sono
rivelati buonittimi !
Ingredienti :
Fagiolini, prosciutto crudo, cipolline all'aceto balsamico.
Preparazione
Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata (io l'ho fatto in pentola a
pressione...) a questo punto tagliate a dadini due belle fette di prosciutto
crudo.
Tagliate finissimamente alcune cipolline sotto aceto balsamico (io avevo
quelle che mi aveva regalato un'amico a Natale e che da noi non vanno per la
maggiore, cosi' ho pensato di utilizzarle in questo modo !).
Mettete tutto (fagiolini, prosciutto e cipolline) in un tegame antiaderente
ed aggiungeta ancora un po di aceto balsamico (io, non inorridite, ho usato
un po di quello delle cipolline !) a cuocere coperto a fiamma bassa.
Ogni tanto rimescolate e lasciate cuocere per 25 minuti.
Infine scoprite e lasciate andare per altri 5 minuti alzando un po la fiamma
per fare rapprendere il sughino !
Serviti e spazzolati in un colpo solo !
Lo so che magari non e' una ricetta da cordon bleu pero' e' buona, facile da
eseguire e poco calorica (nemmeno un filino d'olio !)
Ciao Hastral

cuocere.. o intendiamo due cose diverse per fagiolini?
hai ragione cuocete un bel cavolo e le carote con aggiunta di un
goccio d'aceto
angie
--
sottoscrivi la ml di ihc:
http://it.groups.yahoo.com/group/cofecchieincucina/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliatelle con fagioli cannellini e scampi

Salve a tutti,
circa un mesetto fa ho avuto modo di assaggiare in un ristorante
di Napoli un delizioso piatto di tagliatelle all'uovo con fagioli cannellini
(cremosi!)
e con in cima gli scampi. Vorrei poterlo riprodurre. Come lo cucinereste?
Non so se cucinare gli scampi insieme ai fagioli oppure se cuocerli in
padella a parte ed unirli al termine......(ehm visto il costo non proprio
trascurabile degli scampi vorrei un suggerimento!)
Grazie 1000
Francesco

padella a parte ed unirli al termine.
secondo me: la seconda che dici
-- 
ciao
massimo

 ha scritto nel messaggio
news:SB9ja.5234$iy5.1...@twister2.libero.it...

Le mie ricette...
http://retrobottega.esperya.it/rodante3/Ricetta.asp?id=38&tipo=ric
http://retrobottega.esperya.it/rodante3/Ricetta.asp?id=21&tipo=ric
Non ho tempo per fare il copia incolla...
RoDante

 brandy, fai evaporare, quando il sugo è rappreso spegni il fuoco e
Il brandy quanto deve essere? due dita, 1/2 bicchiere, una bottiglia?
Grazie in anticipo,
cw
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Impanadas

Ingredienti: per 4-6 persone
per la pasta
gr. 400 di farina
un pizzico di sale
una bustina di zafferano
5 cucchiai d'olio o di strutto
acqua tiepida
per il ripieno
gr. 300 di polpa macinata (vitello, maiale o agnello)
una manciata di prezzemolo tritato con basilico e aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva
gr. 300 di pomodori pelati freschi o in scatola asciutti
sale
pepe
altri ingredienti
un tuorlo d'uovo per pennellare le "impanadas"
Preparazione:
In una terrina amalgamare bene gli ingredienti del ripieno.
Nel frattempo setacciate sulla spianatoia la farina a fontana, fate un
incavo nel centro e aggiungete il sale, lo zafferano sciolto in un cucchiaio
d'acqua tiepida, l'olio e altra acqua per ottenere un impasto di giusta
consistenza. Tirate una sfoglia, distribuite su metà il ripieno a
cucchiaiate ben distanziate, ricopritelo con l'altra sfoglia e ritagliatene
tanti dischi. Pennellate la superficie con tuorlo d'uovo diluito con acqua.
Disponete le "impanadas" su una teglia unta e infornatele a 220 gradi per 40
minuti circa. Servitele calde o fredde.
Le "impanadas" si possono fare anche quadrate o mettendo il ripieno in
dischi pizzicati ai bordi per rialzarli. Il ripieno si può anche far cuocere
aggiungendo olio, olive snocciolate o piselli e carciofi.

    Complimenti per e ricette, precise e buonissime.
    Per qualche motivo che non capisco, il mio server ha cancellato sia la
ricetta delle melanzane alla sassarese, sia quella della favata. Potresti
postarmela di nuovo, magari in e-mail?
    Grazie
Massimo


Forse stanno assumendo personalita' proprie.
A parte gli scherzi, Gianmaria si e' lamentato, lo ha fatto anche
gennarino (se non ricordo male), lo stai facendo tu ed allora perche'
non ci scambiamo queste informazioni magari come OT o INFO in modo da
capire se sono sempre gli stessi server ed eventualmente lamentarci ?
Potrebbe essere un' idea?
Ciao.
Sergio. Palermo.
PS: Gianmaria se ne e' accorto perche' i messaggi erano pochi e
mancavano i thread, ma tu come hai fatto visto che erano messaggi
singoli? 

 singoli?
    Perche' l'oggetto appare nella lista dei messaggi, ma quando clicco per
legere mi apapre l'annuncio di messaggio cancellato dal server (come succede
per i messaggi vecchi), anche se clicco lo stesso giorno della spedizione.
Ciao.
Massimo


Intanto te li mando in e-mail al tuo indirizzo.
A quale provider ti appoggi ? Che programma usi ?
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
    Grazie per le ricette, molto interessanti. Ma sei sardo, o forestiero?
Le ricette erano molto puntuali (si vede ad occhio, anche se ancora non ho
avuto il piacere di realizzarle).
    Io uso mclink o tiscali; ma il guaio e' stato solo passeggero, e' durato
giusto due giorni.
    Ciao
massimo

giusto due giorni.
Strano, di tiscali me ne ero accorto, prima era ottima ora forse un
po' meno anche se e' vero che ha dovuto affrettarsi. Mclink invece mi
e' sempre sembrata ottima.
Ciao
Sergio. Palermo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAMtorta all'arancia umida

ho sentito che spesso qui qualche amica si è lamentata per una torta troppo
asciutta,soffocante,da strozzatura......e devo dire anch'io non gradisco le
torte eccessivamente asciutte..........
ebbene ieri la rivelazione......
in questo fresco inverno ecco una torta che unisce i colori dell'inverno
alle vitamine delle arance.
ho assaggiato una torta all'arancia che è quanto di piu' buono io abbia
assaggiato negli ultimi tempi....nasce come una ciambella
normale.....all'arancia ma la particolarità è che dopo che è uscita dal
forno  viene fatta raffreddare, si bucherella con uno stecchino e si imbeve
di una spremuta di 5 arance.Passate alcune ore si ritrova bella gonfia,umida
al punto giusto(un po' come succede con i babà-.....)
Vi diro'abbiamo fatto con i colleghi una festicciola di giovedi' grasso e
questa torta è risulta vincente,Non puo' mangiarsi con il tovaglio ,ma è un
dolce al cucchiaio,poichè essendo umida ti sbrodoleresti addosso.....
Davvero è un portento di profumo di arance e di gradevolezzaal palato.
Ecco la ricetta:
5 arance
170 gr  farina oo
80 gr burro
1 bustina lievito in polvere
5 uova
180 gr zucchero
sbattere i tuorli con lo zucchero sino a renderli spumosi e grattare la
scorza delle 5 arance
aggiungere gli albumi montati a neve ferma
burro sciolto ed in ultimo la bustina di lievito
stampo a ciambella
forno 150 ventilato per 40 mn
appena sfornata ,farla raffreddare e punzecchiarla con uno stecchino e
sommergerla ancora nella teglia del succo delle 5 arance spremuto.
Passare alcune ore,affinchè si inzuppi bene e sformarla dallo stampo
marzia

 al punto giusto(un po' come succede con i babà-.....)
la mia mamma ne faceva una simile, ma invece di una semplice spremuta faceva
una specie di sciroppo cucinando un po' il sugo delle arance con  zucchero
finchè si ispessiva un po', e poi la lasciava tutta la notte ad assorbire il
sugo.
--
Elisabetta  Marcovich
Trieste
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercasi ricette con cachi

 Tipo dolci o mousse. grazie
Salsa di Cachi per guarnire e indolcire la mousse di castagne:
svuotare i cachi e frullarne il contenuto (STOP), poi versare sulla mousse
calda di castagne. (Ma è una ricetta autunnale).
                                             Ciao.



Salsa di Cachi per guarnire e indolcire la mousse di castagne:
a questo punto manca la ricetta della mousse di castagne
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 14/07/06

PENNE AL RAGU'
O
LINGUINE PANCETTA E PISELLI
<><><><><><>
COSCIOTTO ALLA MESSICANA
O
FRITTO DI PARANZA
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA MISTA
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 COSCIOTTO ALLA MESSICANA
Siiiii....come si fa? 
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 --
salucapsy 

 per ripeterla!
Ho capito, ora googlo! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com


Sono condite con il ragů avanzato dagli spaghetti di ieri? 

 ha scritto nel messaggio 
news:44b79c6f$0$30149$4faf...@reader4.news.tin.it...

quando faccio il ragů ne faccio per una settimana e poi lo propongo a 
seconda della richiesta.
complimenti per l'attenzione ;o))
ciao, capsy


 seconda della richiesta.
Scusami se la mia domanda c'entra una cippa con il thread odierno, mi è 
venuto in mente che ieri o ieri l'altro uno ti ha fatto una banalissima 
domanda a proposito della cottura del pollo al forno e tu hai risposto che 
lo tieni in forno 20' a 200°. Ho fatto solo ora mente locale su quanto avevo 
letto e ti chiedo: 20'!! Non è un po' pochino? Vero è che non si deve 
disfare ma....
Grazie anticipate e cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 disfare ma....
Tieni conto che non era un pollo intero!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1152894050.8...@m79g2000cwm.googlegroups.com...
Gi ha scritto:


giusto, in quarti, mettendolo quando il forno é a 200° e se non è un pollo 
di 3kg 20,25min bastano
molti accendono il forno, mettono 20min e infornano ma il povero arriva a 
200 in 10min e poi i forno ventilati professionali cuociono molto più in 
fretta di quelli di casa
salucapsy
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
--

 fretta di quelli di casa
Eh no! Ora va ben tarluc ma fino al punto di infornarlo a forno freddo per 
20'.....
Invece potrebbe essere sul fatto dei forni professionali, bah vorrà dire la 
prossima volta prenderò la teglia e andrò a cuocerlo al primo risto che 
trovo....
Grazie per l'attenzione, sei sempre gentile.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rispolveriamo i classici di IHC?

  Ma senza link, riportando invece il testo integrale di qualche ricetta 
o tecnica che ci e' rimasta impressa... magari con un tag [IHC-Classics]...
  Carlo

 o tecnica che ci e' rimasta impressa... magari con un tag [IHC-Classics]...
Io ve ne sarei molto grato.
Non seguo da molto questo ng, e spesso mi perdo in google...

 o tecnica che ci e' rimasta impressa... magari con un tag [IHC-Classics]...
A me non dispiacerebbe per niente, un esempio che ti viene in mente?
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

Carlo Morpurgo wrote:

Tempo fa Ruggine aveva postato diversi compendi di argomenti ricorrenti.
Ora però è sparita.

 
  bisognerebbe limitarsi alle ricette provate e ...godute....senno basta 
googolare. facciamo anche quelle poetiche (Alla Paolo S. s'intende) o 
cosi' belle da vedersi che si sarebbero volute provare....ogni tanto non 
farebbe male rileggersele, o leggersele per la prima volta. Io ne ho 
parecchie, vado a caso con una di quelle che ho provato varie volte 
(anche se con qualche modifica)
  Carlo

 Pero' e' arrivata Pandora, non sei contento?
A me panflozza piace, è divertente prenderla in giro... Però da quando 
non mi risponde più, chissà se davvero mi ha killato, non c'è più gusto.

 (anche se con qualche modifica)
Per il momento, causa argomenti, passo :-)
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

Ora perň č sparita.
vado.. vengo... zompo ora come ora fra vari thread... leggo in
ritardo... periodaccio.

 ritardo... periodaccio.
Non dirmi che stai *davvero* lavorando
Joe

Non dirmi che stai *davvero* lavorando
gia', temo proprio di si'... come vedi scrivo meno  ;-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza alta soffice con la bufola!!

 °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ciao Cecilia,
non è proprio a Roma ma stiamo lì.
Se vai a Ostia c'è "Il segreto di Pulcinella" in cui trovi la vera pizza
napoletana. Lì sono tutti napoletani ed inoltre, (nota di colore che non
guasta) i camerieri e il pizzettaro sono vestiti da Pulcinella e le
cameriere con un vestito tipico napoletano. E' praticamente d'obbligo la
prenotazione perchè è quasi sempre pieno.
Ottimi anche i fritti ed i dolci (da provare il babà).
Fammi sapere
Antonio
P.S.
Non sono il padrone del ristorante nè ho la percentuale... ;=)

Sono ritornato ad Ostia mercoledi e ho scoperto che "Il segreto di
Pulcinella" ha aperto anche sulla passeggiata a mare, all'aperto.
Venendo da Roma dalla Cristoforo Colombo, arrivati sul mare girare a
destra e sta dopo 500 metri sulla sinistra (è in un complesso balneare
dove c'è anche una grande piscina). Chiaramente valgono le stesse
considerazioni fatte per il primo ristorante.
Antonio

Il mio consiglio è: La Maremma in via Alessandria. In particolare è da 
menzionare la Pachino alta per tre persone (una "cosa" enorme...pure
troppo)
	Paolo


Io preferisco la pizza normale, piuttosto sottile ma croccante (che non si
piega colsuo peso se tenuta da una estremita')
Uso il farro (lo macino io stesso) quando preparo il mio pane fatto in casa
mi godo qualche pizza dallo stesso impasto.
Ciao da caio Mario

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: deg 1 (HTML)









Foglio1








campione


vino


produttore


ann.


prezzo indicativo 




1


Pinot bionco del sud tirolo


?


?


L. 11.000 




2


Chardoney del Cile


?


97


L. 6.900 




3


Grignolino


Pio Cesare


97


L. 12.000 




4


N'Angiolina


Penna


96


L. 14.000 




5


Lacrima di Moro d'Alba


?


97


L. 15.000 




6


Rosso di Montalcino


Castello Banfi


95


L. 17.000 




7


Arte


Clerico Domenico


95


L. 31.000 




8


Cabernet Soavignon


Caliterra (Cile)


95


L. 17.500 




9


Dolcetto di Dogliani 
            Superiore


Tenuta di Costa Prà


96


L. 17.000 




10


Colli Orientali del Friuli Refosco 
            dal peduncolo rosso


 


93


L. 9.000 




11


San Giovese e Cabernet 
            Soavignon


Col di Sasso


93


L. 10.000 




12


Chianti classico


Castello di Volpaia


96


L. 26.000 




13


Brunello di Montalcino


?


90


L. 50.000 
Data ultimo aggiornamento 26/05/98 
Aggiornato da mauro zabot 




This is a multi-part message in MIME format.
Mauro, mi posti la cosa in privato in formato leggibile?
Ciao :-)
Antonio
PS ho appena ricevuto le chiavi... gggrrrrrrrr ;-)
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!


Mando giu' il tutto in allegato ad un messaggio diretto. Comunque se usi
outlook (che hai!) il messaggio appare bello e chiaro, o almeno dovrebbe.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam Focaccia con le patate

E' una ricetta povera ma gustosa
200 gr di patate a polpa bianca
600 gr di farina
3 dadi di lievito di birra circa 45 gr
Lessare le patate con la buccia e stemperare il lievito in acqua tiepida,
porre la farina sulla pianatoia , unire le patate lesse, sbucciate e
schiacciate con lo schiacciapatate, unire il lievito, il sale, e mezzo
bicchiere di olio di oliva, impastare porla in una teglia unta di olio e
lasciar lievitare  coperta con un panno per almeno 1 ora e 40 minuti.
cospargerla di olio e infornare.
E' ottima da gustare con  intingoli  , o calda come merenda.
Ciao Ginevra

 E' una ricetta povera ma gustosa
[zip]
buona..... semplicissima ma sono sicura che è favolosa....
miiiiiiiiiiiiii è tantissimo che non impasto la pizza.......
    ConsyDall'UfficioCheStaPerAndareACasaForse

Si credimi...anche se oggi pesandomi ho scoperto che l'autunno mi ha già
regalato 2 kg in più!!!
Ciao
Ginevra
"Consy" <co...@NUNROMPEconsy.it> ha scritto nel messaggio
news:8v149e$pr4$1...@serv1.albacom.net...


 cospargerla di olio e infornare.
Già... ma a che temperatura e per quanto tempo? Vorrei provarla ma non me la
cavo a intuito con le temperature e il tempo!
Grazie, Sil

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto!!!!!!!!!!!!!!!

Ciao a tutti, sono nuova del gruppo ma qualche volta vi ho già letto.
Avrei bisogno di sapere la ricetta delle paste che si trovano in 
pasticceria chimate "pesche", quelle doppie con la crema pasticcera al 
centro per intenderci.
Grazie mille in anticipo a tutti.
Saluti.
Ste

 centro per intenderci.
Prova a dare un occhio qui:
http://groups.google.it/groups?q=pesche+pmf&hl=it&lr=&ie=UTF-8&selm=3A7EC0A1
.D48DEE05%
40spbo.unibo.it
&rnum=3
Secondo me, sono quelle che cerchi. Ottime, devo dire: controllato di
persona. ;-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

grazie 1000 x la ricetta
Ste

 ha scritto nel messaggio
news:Xns947BDFE5...@195.31.190.132...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kenwood grattare il pane

Ciao a tutti,
Ho una kenwood km416 e vorrei comprare l'accessorio per fare il pangrattato. 
Ho visto che l'accessorio specifico č quello per erbe e spezie, ma non mi ha 
convinto molto, mentre ho visto che l'affettatrice a tamburo (con i suoi 4 
tamburi per diverse grane) potrebbe forse fare al caso mio... avete 
esperienze al riguardo?
Grazie, Ciao
Angelo 

Ho una kenwood km416 e vorrei comprare l'accessorio per fare il pangrattato. 
Hai in mente di produrre pangrattato su scala industriale? :-)
Secondo me e' piu' comodo un mini tritatutto, di quelli con capienza
di 3-400 cc, che costa una frazione ridicola del prezzo di un
qualunque accessorio del kenwood e serve anche a tante altre cose.
Ciao,
G.

>>Ho una kenwood km416 e vorrei comprare l'accessorio per fare il pangrattato. 
io ho il KM416 e il pane lo grattuggio nel bicchiere frullatore :-))
e.

 wrote in message 
news:4242d98d$0$6299$5fc...@news.tiscali.it...


Ti consiglio di prendere lo sminuzzatore (veloce) con i 6 dischi. Mi
sembra di ricordare che costi poco di piů di quello a tamburo (ma hai
anche piů funzioni). Inoltre c'č un disco apposta per tritare
formaggio , nocciole ed altri alimenti duri. Ti assicuro che funziona
benissimo.
Ciao
Togli "NOSPAM" per le risposte

Per il bicchiere frullatore... non ci sono problemi per le lame?
No, per niente.
Gia' che siamo in tema di pangrattato ti do un'altro suggerimento. Se
non hai pane secco, prendi un pezzo di pane fresco, mettilo un paio di
minuti nel microonde e lascialo raffreddare. A quel punto sara' duro
come il legno, pronto per essere tritato.
Ciao,
G.

 
Attento a non carbonizzarlo.
Garfield

Ciao, grazie per i suggerimenti!
comunque secco in genere il pane fatto da me, che diventa più duro (data la 
maggiore consistenza) del pane "commerciale", quindi è per questo che temevo 
per le lame!
Ciao!


 anche più funzioni). Inoltre c'è un disco apposta per tritare


> anche piů funzioni). Inoltre c'č un disco apposta per tritare


 Ciao!
hai ragione, il pane secco (anche la crosta di quello fresco) rovina il
filo di una buona lama, io ho preso un minitritatutto a 9,99 euro che
anche se si rovina  non è un dramma. Inoltre ha lame molto dure e con un
pessimo filo quindi meno delicate .
ciao m
la quick mill gratta formaggio, quella con il tamburo è perfetta per
grattare il pane.

Ciao,
cos'è la quick mill? Una marca?
Ciao, e ancora grazie...


 Ciao, e ancora grazie...
yes è una marca...
http://www.quickmill.it/
http://www.quickmill.it/MyIndex.php?Lang=ITA&Menu=Prodotto&id_prod=5
ciao M
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ..auguri...

se il Vilco non mi ha ingannato, o meglio, se io non ho capito male, 
allora...
Auguri, buon compleanno.
Gi 



Nel dubbio, mi associo! Buon compleanno!
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


e buon onomastico, buona pasqua e buon yom kippur

 ha scritto nel messaggio 
news:8r4i0...@mid.individual.net...

Mi associo!!! Auguri! 

 e buon onomastico, buona pasqua e buon yom kippur
Dimentichi il capodanno cinese! Siamo appena entrati nell'anno del 
coniglio.
Sì, anno con due N l'ho scritto giusto...


 ha scritto nel messaggio 
news:4d4d29aa$0$30895$5fc...@news.tiscali.it...

Pure io,
ma siamo sicuri?
Va be' che gli auguri fan
sempre piacere.!!!!!!
Tonia 


mi associo anch'io! auguri!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:8r4i0...@mid.individual.net...

Vilco, auguri anche da me!!
ciao 

 S�, anno con due N l'ho scritto giusto...
stralol !!!! 

 Auguri, buon compleanno.
Auguri, auguri, auguri da 36 mesi, che quelli da 24 sanno di poco:-)
Saluti.
Luciano

 Auet
una concentrazione di acquari notevole in questo ng Auguri!

 ha scritto nel messaggio 
news:75e269e8-59f5-45b7...@r19g2000prm.googlegroups.com...

E beh, negli acquari ci sono pesci, crostacei e torniamo a bomba... buona 
cucina. 

 buona cucina.
Ottima, direi ;)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

Gi_pll wrote:

Ma grazie, non avevo ancora visto questo thread!
Dannata lettura dei gruppi a ritroso del lunedi mattina :)



Per forza, hai approfittato del fine settimana per andare a bisbocciare!
Gi 

 bisbocciare!
In effetti sono sparito venerdi pomeriggio e sono tornato sul pianeta sabato 
sera ;)
Quando trovo il tempo posto su IDR la rece del pranzo di sabato, aurgh che 
robina!



Azz. un altro indirizzo da provare?
Oh, mica posso venire tutti i sabati!
E pensare che � quasi un paio d'anni che non mi riesce di venire a mangiare 
in quelle contrade; e chiss� quando mi riuscir� :-((
Gi 

 mangiare in quelle contrade; e chissà quando mi riuscirà :-((
Quando ce la fai, fischia! Alla peggio ci si incrocia per un passaggio di 
parmigiano d'alta quota o di manza rossa



Molto volentieri, grazie.
Sospetto però che, purtroppo da come si stanno mettendo le cose, ne dovrà 
passare di tempo :-(
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Farfalle fredde ai peperoni, olive e capperi

Calzato il colapasta, vi sottopongo la pasta fredda di una giornata calda
(ma per fortuna meno di ieri, almeno oggi c'è un po' di vento).
Farfalle fredde ai peperoni, olive e capperi
1 peperone giallo
1 spicchio d’aglio fresco
una manciata di capperi piccoli di Pantelleria
una ventina di olive verdi in acqua
150 grammi di farfalle (Voiello)
100 grammi di scamorza bianca fresca
evo.
Ho tagliato a listerelle il peperone, ho fatto scaldare poco evo in una
padella antiaderente, ho fatto saltare a fuoco abbastanza vivace il
peperone. Ho aggiunto i capperi a cui ho tolto il sale sfregandoli tra le
mani (quello che è rimasto ha salato i peperoni) e le olive che ho
denocciolato e fatto cuocere per alcuni minuti in modo che il peperone
restasse consistente.
Ho cotto la pasta al dente, l’ho passata velocemente sotto l’acqua fredda,
scolata bene e condita, aggiungendo la scamorzina a dadini, messa al fresco.
Avevo pensato alla possibilità di mettere delle acciughe sotto sale, pulite
e spezzettate, invece della scamorza. Che ne dite? Critiche, suggerimenti?
Ah, io l'ho mangiata e sono sopravvissuta, almeno per mezz'ora...
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
I am the Cat who walks by himself, and all places are alike to me.

 e spezzettate, invece della scamorza. Che ne dite? Critiche, suggerimenti?
BBBOOONAAAA! Soprattutto perchè fa caldo! maglio scamorza che acciughe IMHO.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 pulite e spezzettate, invece della scamorza. Che ne dite?
mi sa che diventerebbe troppo forte, secondo me va benissimo così :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :
http://tinyurl.com/vah

e spezzettate, invece della scamorza. Che ne dite? Critiche, suggerimenti?
Ciao, 
per me è assolutamente perfetta così, sono vegetariana : ))))
Chiara & Emanuele & Jocker
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolce con  ananas

Ho mangiato un buonissino dolce con ananas fresco.E' un dolce al cucchiaio e 
secondo me un ingrediente è il mascarpone.Chi mi può dare la ricetta? 1000 
grazie Dani 

 secondo me un ingrediente è il mascarpone.Chi mi può dare la ricetta? 1000 
Le informazioni sono un po' pochine.
Cos'era, una crema di mascarpone all'ananas?
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

Era tutto rivestito di Pavesini, abbastanza compatto perchè si tagliava a 
fette, all'interno aveva dei pezzetti di ananas. Se non mangiavi l'ananas 
anche la crema compatta che formava il dolce, aveva sapore di ananas. Un 
dolce meraviglioso
"D00PAR" <alessio.proi...@LEVAMIvirgilio.it> ha scritto nel 
messaggio news:43be9027$0$1088$4faf...@reader1.news.tin.it...


 dolce meraviglioso
"Tiramisù" all'ananas direi.
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Vi sono creature, che, chiuse in un busto, in un paio di scarpe,
in un paio di guanti, hanno la forma di una donna, come l'acqua ha la
forma della bottiglia che la contiene. Ma levate busto, scarpe e
guanti: le succedera' come all'acqua se rompete la bottiglia.>> 
(Alphonse Karr )

 "Tiramisů" all'ananas direi.
  ma no  se era rotondo e con biscotti attorno era una 
*charlotte*
http://images.google.it/images?hl=it&q=charlotte%20ananas&btnG=Cerca+con+Google&sa=N&tab=wi
  se vai su web trovi le ricette in francese
-- 
   Th@o

 ha scritto nel messaggio 
news:dpnqn9$hc1$2...@atlas.ip-plus.net...


  ma no  se era rotondo e con biscotti attorno era una *charlotte*
Hai ragione, ho detto Tiramisů perchč era piů comprensibile...
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 Hai ragione, ho detto Tiramisù perchè era più comprensibile...
  mi é venuto il nome in testa come per magia  questa 
amttina e l'ho trovato al primo click ..
   Th@o

 trovato al primo click ..
A me non è venuto subito in mente, cmq l'importante è capirsi! :D
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore è cieco, ma non è scemo.>> (da "Volere volare")

*charlotte*
Deliziosa !!! Ihih ... ;o)
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

mi é venuto il nome in testa come per magia
ROTFLASTC


 A me non č venuto subito in mente, cmq l'importante č capirsi! :D
  intuirsi  é piu esatto
  ciao ! :-D :-D :-D
   Th@o

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carne UMBRA - Dove trovarla a Milano ?

Attendo fiducioso ( e goloso ) gli indirizzi.
Grazie
Saluti
--------------------------------------------
Giammarco Negrini
Lainate - Milano ( Italia )
e-mail:  
g.ne...@tiscalinet.it
e-mail studio : 
studio....@tin.it
--------------------------------------------

Non ne ho la benché minima idea. Ciao ciao
G. Negrini ha scritto nel messaggio ...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le Castagne.

Per prima cosa saluto tutti.
Poi chiedo una cortesia, ho comprato stamane delle castagne belle grosse mi ha assicurato in fruttivendolo che sono saporitissime, vedremo, cmq qualcuno mi sa indicare delle ricette particolari, magari dei primi piatti o secondi sfiziosi, o anche qualche bel dolce.
Ringrazio di vero cuore.
Ciao da Floriana.
-----------------------------------------------------------------
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Posted from 
rmx07.iname.net
 [165.251.8.75]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org


Ciao
Ti consiglio i tortelli di castagne.
Appena trovo la ricetta te la posto
Saluti
    Viktuar
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane depressive

No, e' un titolo senza RRR.  Non se la merita.
Le melanzane erano splendide, scure, lucide, sode.
Le ho spurgate ben bene e fritte ancora meglio. ( semplici, senza
farina).
Beh, una porcheria di parmigiana cosi' non l'ho mai fatta !
Anche quella delle osteriacce per turisti e' piu' buona di quella che
ho fatto oggi. La colpa e' tutta mia.
Io ci metto la mozzarella, perche' mi ci piace, **MA** la mozzarella
ad Ankara non esiste. Cosi' il co....ne che sono, ci ho messo un
formaggio che ci somiglia il quale, tagliato a dadini non solo non si
e' affatto sciolto, ma e' diventato una suola da scarpe.  Tutta colpa
mia. Mai piu' ingredienti di ripiego; meglio un ingrediente in meno:
un sapore di meno ma non una Cartagine !
Gianmaria, affamato e depresso.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

 Gianmaria, affamato e depresso.
oh! poppelo! uhmmm...io quando la voglio fare un pochino piu' leggera,
mo' ce metto la ricottina...ma tipo formaggio grana non l'hai trovato?
e se il tuo formaggio lo grattugiassi?


wrote:

Grazie cara Carlotta dell'appoggio morale :-)
Il vero problema e' che qui ci sono 80 tipi di formaggio ma sono tutti
uguali !  MAGARI trovassi la ricottine !!!
Quello che ho usato ho il sospetto che non vada bene nemmeno
grattugiato perche' cuocendolo diventa gomma. O non ci metto formaggio
per nulla, a parte il MIO parmigiano, ma quello lo uso col
contagocce...capirai il perche' vero ? :-)
Gianmaria ( ho fatto colazione...e sono di miglio umore)


 contagocce...capirai il perche' vero ? :-)
ma mandartene un pezzo...costa cosi' tanto??? se vuoi io sono
disponibile...proprio perche' mi dispiace, ecco!
al caso ti aggiungo pure della mozzarella

per nulla....
Ma a 'sto punto, fare una besciamellina bella consistente, no...?
(Sara' che a me piace e la metterei dappertutto.....)
Ma~

 Ciao Gianmaria, io forse ti posso aiutare, qui a Napoli ci sono molti
caseifici che spediscono i loro prodotti anche in America più volte in una
settimana e forse potrei farti avere un po di mozzarella (di bufala o no
come preferisci). Probabilmente per rendere la cosa un po meno costosa
potresti surgelarla sempre meglio di niente. Fammi sapere sono a
disposizione! Ciao Loredana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muffin salati

Ho mangiato dei muffin salati, con dentro cipollotto e
prosciutto a cubetti.  Buonissimi!  Cosa contengono i
vostri muffin salati preferiti?
 ciao
  Roberto

Roberto Avanzi ha scritto:

provolone piccante a scheggiette...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lucatimmy... ne sai qualcosa?

http://tinyurl.com/868oeke
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 
http://tinyurl.com/868oeke
 
 
che brutte cose...
 
io pensavo ti riferissi a questo:
 
http://www.nba-evolution.com/2012/06/22/miami-e-qui-la-festa/
 
 
 
-- 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trippa

Buongiorno a tutto il NG.
Trovandomi dalle parti di una buona macelleria di mia conoscenza, sono
andato a fare un po' di rifornimento. Poi ho visto lě seduta, toma toma e
cacchia cacchia, una splendida trippa, cosě ne ho preso un po', solo che,
ovviamente, non č bollita...
...come si bolle? Cioč... quanto? Ho guglato un po', al massimo ho trovato
"bollire piů volte e cambiando l'acqua", ma non c'č scritto quanto, for
egsampol...
...e poi, č vero che puzza in maniera spaventosa?

 ...e poi, č vero che puzza in maniera spaventosa?
Prova ad indovinare perche'  non  ci ho mai provato? ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Prova ad indovinare perche'  non  ci ho mai provato? ;-)
Yahoo!!
Ma per quanto la bolle, le tre volte? La mette in acqua fredda o calda?

 Ma per quanto la bolle, le tre volte? La mette in acqua fredda o calda?
Sono piu'  di vent'anni che sono  fuori di casa e non vorrei  sbagliarmi:
una decina di miinuti per voltla, calandola in acqua  bollente.
Hai  provato a chiedere al macellaio? :-)


> Hai  provato a chiedere al macellaio? :-)
Un classico: sto per chiedere, squilla il telefono, intanto mio fratello
paga e esce... e mi ritrovo in macchina senza pensare che difficilmente mi
sarei potuto rifare i 200 chilometri per tornare a chiedergli qualcosa...

 sarei potuto rifare i 200 chilometri per tornare a chiedergli qualcosa...
be si cosi' e' la vita eh
comunque tornando alla trippa meglio non cuocerla proprio
te la mangi affettata cosi' com'e' merda e tutto, e' buonissima
pidocchio

 sarei potuto rifare i 200 chilometri per tornare a chiedergli
qualcosa...
Ti hanno mai detto che hanno inventato il telefono? ;-)


 Ti hanno mai detto che hanno inventato il telefono? ;-)
Avevo sentito di queste diavolerie moderne, in effetti...

 ...e poi, č vero che puzza in maniera spaventosa?
Bene, ho cominciato, perň...
1) io sto seguendo Ada Boni... la quale dice che va bollita 5 ore... io cosě
farň, perň ammazza che differenza con le altre indicazioni...
2) non puzza granché! Mi devo preoccupare?


Anche se viene venduta cruda, provvede di solito il macellaio a lavarla per
bene, e questo lavaggio toglie anche parte dell'odore (e se non è fatto con
perizia, ahimè, anche parte del sapore..)..
Ciao :-)
Linda

 perizia, ahimè, anche parte del sapore..)..
Grazie mille mila! Spero che venga bene, ma con queste indicazioni, male che
va, mi viene la prossima volta!

 
A ME LA TRIPPA FA SCHIFO!
Quando mia mamma la cucinava io non entravo più in cucina. E 
cenavo prima che lei cominciasse...
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Attrezzo per fare spaghetti di patate

Salve a tutti ho visto in televisione questo simpatico "coso",sapete mica 
dove reperirlo e se qualcuno lo conosce??L'unico indizio che hanno dato è 
che è francese..Grazie. 



lo cerco anche io da un po'.... non ne so granche'.

 >che è francese..Grazie.
Mah, se e' quello che penso io, mia mamma l'ha portato a casa dal lidl
circa un mesetto fa per la modica cifra di 5 euro. e' una specie di
manovella che gira la patata su una lama.
Ciao!
Apest

manovella che gira la patata su una lama.
non credo perche' lo spaghetto deve esser proprio spaghetto...
guarda la foto
http://www.iltorcolo.it/Primi%20Piatti/Spaghettidipatateglassati.htm#

 ha scritto nel messaggio 
news:461ki217p0df6up6t...@4ax.com...

forse l'arcano atrezzo altro non è che una mandolina con la lama per 
julienne? 

Ruggine ha usato la sua tastiera per scrivere :

Ci sono bei piatti, in quel sito.
Sai come si fa ad avere le ricette?
Ciao.
-- 
Shan
------------------
Sic Parvis Magna
------------------


non sara' il coso per i passatelli ?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/normal_passatelli~0.JPG
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 felice_pago
Paolo

 vengono lessate.
adesso che ricordo l'attrezzo del lidl era una specie di sbuccia frutta,
ma anche l'attrzzo per fare a fiammiferi andava bene, ma mettere dei
filini di patate in acqua bollente, che effetto fa, diciamo anche solo
dopo 1' ?
io dico che si sfaldano


> 
http://www.iltorcolo.it/Primi%20Piatti/Spaghettidipatateglassati.htm#
Gna, e' proprio quello. si mette la patata cruda sull'attrezzo che la
fa girare su stessa con una manovella contro una piastra con lame a
triangolo che tirano fuori esattamente lo spaghetto di patate. abbiamo
provato anche con carote e zucchine ma bisogna fare attenzione che si
rompono facilmente durante il taglio.
non so se si sfaldano a bollirle (le patate), noi si e' provato solo a
farle fritte ed erano buone.
Ciao!
Chiara

 felice_pago
Paolo

triangolo che tirano fuori esattamente lo spaghetto di patate. abbiamo
ah se le lame sono a triangolo allora e' quella... quindi lidl ???
puo' anche essere, ne ho sentito parlare per primo dal cuoco dello zur
rose che sta in provincia di bolzano... il lidl e' tedesco e quindi
torna...

 Paolo


non trovo :(
scusa ma nel link che ho dato c'e' una foto ed anche la ricetta...


a tua l'avevo vista,
pensavo si trattase di un link dell'autore del 3d :)
e si 3' di cottura :)
e mi sa che deve essere quella del lidl, per di piu' passata da poco,
ergo c'e' da aspettare 6 mesi per il ritorno !


 Sai come si fa ad avere le ricette?
http://www.iltorcolo.it/
 

Sembra che Sergio Michele abbia detto :

Solo due o tre piatti hanno il link alla ricetta
:-(


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: missing

si sa piů niente di:
lucatimmy
as
lori
???? 


un mesetto fa avevo visto alcuni suoi interventi su un blog o forse forum, 
ma non ricordo quale.
Mi spiace di non poterti essere piů preciso
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri auguri

Vi auguro un sereno Natale e un meraviglioso 2008.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lori
AuguVi a tutti/e
-- 
Xbox 360 Live Tag: SydneyBlue120d
http://metropolis.blogs.com/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver

   
Auguro a tutti un 2008 carico, carico di eventi straordinariamente belli!!!
Vitto
www.pasticciaconme.blogspot.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagnaccio

Non ho mai fatto il castagnaccio e vorrei qualcuno che mi fornisse la 
ricetta da zero.Tank's 

 ricetta da zero.Tank's
Castagnaccio
•	farina di castagne 500 gr.,
•	acqua 800 gr.,
•	uvetta ammollata, pinoli, rosmarino fresco,
•	2-3 cucchiai d’olio sale.
Condire la farina con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio,
bagnare
a poco a poco con l’acqua e mescolare bene per i grumi.
Ungere una teglia bassa e infarinarla o rivestirla di pangrattato
secco.
Versare l’impasto nella teglia e disporre sopra l’uvetta i pinoli il
rosmarino e un filo d’olio.
Battere la teglia così che parte dell’uvetta e dei pinoli penetrino
nell’impasto.
Infornare in forno molto caldo, quando si sarà rappreso in superficie
abbassare
la temperatura a 150-180 e finire la cottura, in tutto circa 40
minuti.
Il dolce é molto buono se sono molto buoni la farina e l’olio.
Può piacere asciutto e quasi croccante o tenero e appena tostato in
superficie,
questo dipende dalla cottura ma soprattutto molto dallo spessore e
quindi dalla misura della teglia.