Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao a tutti

Ciao bella gente,
ho lurkato qualche settimana ora mi presenterei, non importa molto quello
che sono o che faccio, ma forse importa il fatto che come voi condivido la
passione per la cucina e, pur non essendo una cuoca d'alta cucina, raccolgo
le mie belle soddisfazioni.....:o)
Il mio repertorio è variabilissimo e racchiude un  po' della mia vita da
nomade, nel senso che avendo girato alcuni paesi ed essendo venuta a
contatto con varie culture e cucine, ho sempre voluto assaggiare e conoscere
altri tipi di cibi e di cotture.
Attualmente vivo al confine tra l'Olanda ed il Belgio, ho amicizie turche,
polacche, peruviane, ukraine.....quindi un quadro variopinto di sapori e di
ricette popolari, che prima assaggio e poi esperimento di persona, se la
cosa mi resta impressa al palato.
Quindi, dal momento che mi sono intrufolata nel vostro newsgroup in punta di
piedi, vi lascio in regalo una ricetta dalla mia collezione, provate
qualcosa di nuovo, se già non la conoscete:
Foglie di vite ripiene alla turca  (dolmas)
Ingredienti per 25/30 foglie: 250 gr. carne macinata, 250 gr riso crudo, 2
cipolle medie, 1 pomodoro, succo di limone, prezzemolo, 2 spicchi di aglio,
alcune foglie di menta, 1 dado, sale, olio d'oliva.
Preparazione: Togliete le foglie di vite dal barattolo ( se avete quelle
fresche, lavatele bene sotto l'acqua corrente e poi sbollentatele per 10/15
min), lavatele bene ed asciugatele su un canovaccio. Tritate le cipolle, l'
aglio, la menta e il prezzemolo, sbollentare il pomodoro, eliminare la pelle
e i semi e tritate anche quello. Aggiungete questi ingredienti alla carne
macinata e al riso crudo, amalgamate bene, condite la farcia con una
spruzzata di succo di limone,  il dado sbriciolato, un pizico di sale e 2
cucchiai di olio d'oliva. Ponete un cucchiaio di farcia sulla foglia,
parallelamente al gambo, rotolate fino a metà, ripiegate all'interno il lato
del gambo ed il suo opposto, poi rotolate la foglia bella stretta fino a
chiuderla. Mettete l'involtino così ottenuto dentro una padella bassa,
possibilemete rettangolare, avendo cura di lasciare l'apertura al di sotto.
Fate delle file ordinate con gli involtini, potete sovrapporre. Infine
coprite il tutto con acqua tiepida, spruzzate del succo di limone ed un
cucchiaio di olio. Portate ad ebollizione e poi fate asciugare l'acqua a
fuoco moderatissimo. Servitele calde o fredde, sono egualmente squisite come
antipasto!
Saluti a tutti, me ne vo' a preparare il polpettone (ne avevo voglia...)
Big Trouble
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 Big Trouble
ma perchè Big Trouble?!
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 ha scritto:
Benvenuta!
Qui le persone curiose sono sempre benvenute, e da come descrivi la tua vita
la curiosità sembra non mancarti.
Fermati con noi, ogni resistenza sarà inutile!
-- 
Lozzìo Edo / quel nick... killer professionista?
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"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
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 le mie belle soddisfazioni.....:o)
Così mi piace .... benvenuata vedrai che anche qui troverai tante
nuove ricette e soddisfazioni!!!
Grazie per le ricette, come dice mia suocera "novità" :)))))
Liz
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 Attualmente vivo al confine tra l'Olanda ed il Belgio
Dove, esattamente?
--AG
-- 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:blolad$e62om$1...@ID-78476.news.uni-berlin.de...


stagione, la ricetta della unica e vera zuppa di piselli (ewrtensoup)
Mmmm, erwtensoup?
Conosci per caso la ricetta delle crocchette che vendono nelle
rosticcerie, non quelle di patate, ma quelle piu' scure dove credo ci
sia anche della carne?
--  
Ciao.
SergioŽ

 Sergio®

 inverno.
Posta, posta.
Ciao


 Ciao bella gente,
ben arrivata anche a te :-)) perchè big trouble?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi