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Titolo: Torta di Nonna Papera

C'è qualcuno che mi sa dare la ricetta delle apple pie inglesi, avete
presente quelle che metteva sul davanzale a raffreddare Nonna Papera???
So fare decine di torte di mele e ciambelle alle mele ma nessuna ripiena e
bella gonfia come quelle.
Grazie
--
Stefano & Cinzia

presente quelle che metteva sul davanzale a raffreddare Nonna Papera???
è sul manuale delle giovani marmotte, no???
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

bella gonfia come quelle.
tempo fa qualcuno posto' una favolosa ricetta (provata, slurp) di
apple pie, prova a fare una ricerchina sul google.groups e vdrai che
la trovi
ciao
monica


sul mio no...sono arrivata solo al terzo, pero'...
;((((((((
ciao
monica

è sul manuale delle giovani marmotte, no???
Nonna papera, non Giovani marmitte :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 Nonna papera, non Giovani marmitte :-)
Io ce l'ho il manuale di ricette di nonna papera! l'avro comprato 16 anni
fa!!!
bellissimo, me l'ero scordato, quando vado a casa di mia mamma me lo porto a
casa e se vi va vi strascrivo qualche ricettina ^_^
ciao
M78.

 Papera??? 
no, però io sono bravo a fare l'orso Onofrio :)))
QQG

Avete presenti quelle belle apple pie inglesi di pasta chiusa a coperchio
con dentro quelle specialissime mousse di mela, insomma la classica torta
che nonna papera metteva a raffreddare sul davanzale.......
Vi prego datemi la ricetta!


ho qualche cosa in giro. ma forse mi ci vuole un po' di tempo a
rintracciarla.  forse in giro su rete si ritrova
Paolo

In acirgm$t1u$
1...@lacerta.tiscalinet.it
, Stefano & Cinzia, 
bet...@tiscali.it
,


Spero di esservi utile mi presento sono Scizia fatemi sapere poi come è
venuta ok? :)
Apple pie o Pie di mele
Pie (si pronuncia pai) è una torta che ha il ripieno racchiuso da due dischi
di pasta. 
Per la pasta:
400 gr di farina setacciata
pizzico di sale
300 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
2 rossi d'uovo
5\6cucchiai di acqua fredda
Per il ripieno:
1 Kg di mele Granny Smith
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di maizena
1Ž2 cucchiaino di polvere di cannella
20 gr di burro
1 cucchiaio d'acqua
1 stampo rotondo, a bordi bassi del diametro di 24 cm preferibilmente col
bordo staccabile
Per prima cosa preparate la pasta. Mettete in una ciotola la farina ed il
sale. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e con le mani sbriciolate bene
fin quando il composto diventa della consistenza di briciole grosse come
piselli. Aggiungete lo zucchero ed i tuorli mescolati con l'acqua e legate
bene il tutto con l'aiuto di un coltello con la lama a paletta.
Rovesciate la pasta su di un piano infarinato e col palmo della mano
appiattitela fino a formare una striscia. Dopodiché riformate una palla e
ripetete questa operazione (in francese fraiser) una seconda volta e
riponete la pasta in frigo avvolta in carta argentata per almeno 1 ora a
riposare.
Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli spicchi e mettetele in una ciotola.
aggiungete lo zucchero, la maizena , la cannella in polvere e mescolate
bene. Tirate ora la pasta formando due dischi di circa 3 mm. di spessore,
uno del diametro della tortiera e l'altro leggermente più grande. Con
quest'ultimo rivestite il fondo ed i bordi voltando la pasta eccedente verso
l'esterno. Riempite con le mele che metterete a strati aggiungendo
sull'ultimo strato il burro a fiocchetti. Adagiate ora il disco di pasta più
piccolo sopra le mele e sigillatelo all'altro con la pressione delle dita.
Spenellate la superficie della torta con un po' di acqua, spolverizzatela
con un po' di zucchero e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40
minuti.
É ottima mangiata tiepida e ancor più squisita se servita con panna liquida
a parte o yoghurt mescolato con zucchero di canne oppure gelato alla crema..
Bene comunque potete trovare altre ricette forse di vostro gradimento sul
sito:
http://www.cooker.net
http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/search?open