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Titolo: Coniglio alla mostarda

Benedetta,
Ecco il coniglio alla mostarda ma attenzione alla traduzione
Ingrediente per 6 personne : 1 coniglio giovanne di 1,200  à 1,400kg  una
volta pulito - 1 bicchiere di mostarda forte - 4 à 5 cuc di olio - 250 gr di
panna non liquida  ( crème fraîche ) - timo - alloro - sale - pepe.
2 modi di cucinarlo sia nella pentola, sia nel forno.
Nella pentola :
Tagliare il coniglio faccendo attenzione a non lasciare degli piccoli
ossetti. Fare biondire nel olio. gettare
l'olio che resta nella pentola et mettere la mostarda e il mazetto di timo e
alloro legato, sale , pepe, mescolare bene e lasciare cuocere 15 mn.
Agiunggere la panna e 2 cuc di acqua. Coprire e lasciare cuocere di nuovo
piano piano 45 mn  se il coniglio e tenero se nò prolungare un poco.
Nel forno :
lasciare il coniglio intero. Spalmare abondamente di mostarda puoi
arotolarlo di  lardo grasso o di una ''crepine'' doppia  ( quella cosa che
si trova nella pancia degli animali e che assomiglia a una rete capito ? )
e fare cuocere in forno  45 a 60 mn.
Buon appetito
Ecco qui ci sono arrivata alla fine della ricetta. Spero che capirai.
Atrimenti domandami .
Ne daro altre, ma ora non ho tanto tempo, perché come sempre il venerdi
pomeriggio vado alla campagna e
torno domenica pomerriggio e ho molto da fare e sono sempre davanti questo
televisore a chiaccherare.
Dunque se posso lunedi darò altre ricette.
 Ciaò
            Sylvia
--
Mon site perso sur la cuisine et le jardinage
http://sebry.ifrance.com

 Ecco il coniglio alla mostarda ma attenzione alla traduzione
1 bicchiere di mostarda forte -
Scusami, ma per mostarda forte intendi la moutarde (senape in italiano) o la
mostarda fatta di frutta candita in sciroppo di senape?
Grazie, ciao
Marinella

Ciaň,
Intendo senape, ho fatto la traduzione mia  : moutarde = mostarda ma nň č
SENAPE.
Non sapevo che esisteva la mostarda con frutti canditi. Scusami, spero che
tutti capiranno, altrimenti, che sbaglio.
              Sylvia

 Atrimenti domandami .
Non ho capito una cosa. Tu parli di panna non liquida, intendi la panna da
cucina? Ma la crème fraiche, non è la panna che si usa anche per i dolci e
quindi quella fresca e liquida?
--
Ciao
Benedetta
Se desideriamo conoscere la forza del genio umano
bisogna leggere Shakespeare.
Per constatare l'inutilità dell'istruzione umana
possiamo studiare i suoi commentatori.
                                (William Hazlitt)

Ciaò,
Non so in Italia, ma qui la "crème fraîche"  c'é ne sono  di due sorte una
liquida e una densa, e la due si usano sia  per la cucina, che per i dolci.
E lo stesso prodotto, ma uno a più latte del altro. Se ti posa probléme,
prendi la panna ma non deve essere montata (qui si chiama "chantilly" quando
è montata e serve solo per i dolci).
Anch'io qui, se non ho in casa la crema densa, prendo quelle liquida, solo
che il sugo è un pò più liquido, ma non è importante.
Mi sono fatta capire ?   Dimmi se non va.
                Sylvia

 mostarda fatta di frutta candita in sciroppo di senape?
Sono sicura che intende senape. L'errore č stato perpetrato pure da me,
infatti le ho chiesto la ricetta del coniglio alla mostarda e non alla
senape. Forse perchč odio la mostarda e cerco di non farla esistere nella
mia vita culinaria!
--
Ciao
Benedetta
Se desideriamo conoscere la forza del genio umano
bisogna leggere Shakespeare.
Per constatare l'inutilitą dell'istruzione umana


 ha scritto nel messaggio
news:wCUd5.819$8C3....@amsnews03.chello.com...

Pas de problčmes!!  Quando non si capisce si chiede la spiegazione et les
jeux sont faits!
Grazie di tutte le ricette che hai postato: ricopiate per benino.
Un baiser.
Marinella