Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agriturismo???

Ciao. Giusto un vostro parere: cosa ne pensate di un agriturismo che usa
per la pasta e fagioli i fagioli in scatola De.R..., per un dolce di "loro
invenzione" un preparato per panna cotta Cam..., per la polenta e il purč
di patate quei surrogati pronti in 3 minuti, e altre prelibatezze simili?
Il tutto presentato dettagliando le doti dei cuochi e padroni di casa,
nonchč i "lunghi e faticosi" tempi di lavoro. Ditemi cosa ne pensate,
grazie.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lori
Dimenticavo, dado a gogò messo dappertutto, dalla pasta alle vongole,
all'amatriciana, al sugo di pomodoro, a ovviamente risotti e arrosti!


 grazie.
che sia il posto giusto per farsi prendere per il culo ?
felice_pago
le mie pretese sono indifferenti
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 [cut]
mandaci i NAS...

di patate quei surrogati pronti in 3 minuti, e altre prelibatezze simili?
Ti sei introdotta nottetempo in cucina?!? :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Ti sei introdotta nottetempo in cucina?!? :)
di giorno, di giorno. Forse pensavano che non me ne sarei accorta, ma
io... furbina!!


Semplicemente non rispetta le normative in materia, e quindi e' un attimo 
perdere la licenza e i relativi benefici (leggi finanziamenti ed esenzioni)
Paolo

 Ciao. Giusto un vostro parere: cosa ne pensate di un agriturismo
Da mettere sulla lista nera degli esercizi da non frequentare. Ho già
una lista di nominativi. Sicuramente ognuno ha in mente la sua.

 Lori
ci dici anche dove si trova questo agriturismo?
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png
Io ti schifo.

 ci dici anche dove si trova questo agriturismo?
Sicuramente r non noterebbe neanche la differenza, anzi.. 



vabbuò il rosso fa l'indenditore, ma alla fine non capisce un cazzo.
Basta pensare dove e come mangia...


 nonchè i "lunghi e faticosi" tempi di lavoro. Ditemi cosa ne pensate,
Oramai molti agriturismi sono solo fregature, e questo ne è l'ennesima.

grazie.
penso che farei una recensione in uno dei qualsiasi posti dove le
recensioni vengono archiviate, in modo che anche altri abbiano la
possibilità di saperlo.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


A occhio sembra pure a me, ma va detto che la normativa in materia e'
regionale. Inoltre si tratta di controllare se viene rispettata la
prevalenza di prodotti propri o del territorio.
Di sicuro il loro amor proprio non sembra strabordante.

 possibilità di saperlo.
.... assicurandomi che il messaggio arrivi anche al gestore.

 grazie.
L'agriturismo è un'attività normata, con percentuali di produzione 
propria ben definita.
Un agriturismo che allevasse animali per il macello e producesse vino 
coprirebbe già solo con queste due attività la percentuale di prodotti 
obbligatori per rientrare nella legalità (era solo un esempio senza 
riferimenti diretti al caso concreto appena denunciato).
Certamente può essere una delusione sbattere in faccia davanti a questa 
normativa, ma tale è e come tale va interpretata, e non possiamo 
biasimarli piùo meno di altri gestori all'apparenza più onesti solo 
perchè magari ci propinano la robiolina fatta in casa e magari non vi 
accorgete che l'agnello è dell'allevamento accanto....
Se poi vogliamo credere che nei ristoranti da 100 euro a cranio si 
mangia meglio, beh questo è da discutere e da valutare. Proprio stasera 
mi trovo a Cassino e ho mangiato in un ristorante che mi ha preso 78 
euro, che per la zona è paragonabile ad un conto a Canneto sull'Oglio... 
beh sono tornato a casa abbastanza deluso sebbene il locale abbia la 
nomea di ristorante tipico con guide importanti a decartarlo.
-- 
Mardot_pll


Di ristoranti cari e spennagrulli è pieno, indipendentemente dalle 
guide. Come per gli agriturismi ce n'è qualcuno valido, ma in 
percentuale sono pochi.

percentuale sono pochi.
e sottolineamo in percentuale davvero pochi... non so se voi avete
fatto i conti sulla vostra provincia, ma in quella di Bologna superano
il centinaio.


 il centinaio.
Penso che ormai la situazone sia comune in tutta Italia; è diventato un 
business facile. La gente va perchè crede di spendere poco, mangia, se 
si è fortunati, in modo poco più che squallido non pensando che 
aggiungendo qualcosa si può pranzare in un ristorante già decente. Senza 
contare che gli alimenti provengono almeno al 60% dallo stesso posto, il 
mercato.
L'unico vero che ho trovato finora è in cima (ma proprio in cima) al 
Gennargentu, il pranzo è a portate fisse, quindi è monotono e quello che 
c'è si mangia, però i ravioli sono fatti in casa con la loro ricotta di 
capra, il sugo per il primo è con la loro carne, il formaggio di capra è 
il loro, il maiale, il cavallo, la pecora, la capra sono i loro e allo 
stato brado, le verdure (per quanto possibile) sono le loro. Comprano 
vino e frutta (escluse noci, castagne e ciliegie). Il prezzo che pago, 
25 euro come tanti altri, a loro li do molto volentieri.
Però sono praticamente poveri lavorando in una zona disagiata e 
pochissimo di passaggio e hanno messo su l'agriturismo nel loro terreno.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

Oramai molti agriturismi sono solo fregature, e questo ne è l'ennesima.
Mi domando: esiste una pubblicazione seria che aiuti ad evitarle?



Non mi pare, tutto ciò che si trova in rete sono pagine di enti, tipo 
regione, in cui l'agriturismo si iscrive (paga?) e appare.
A mio parere l'unica è il passaparola; ce ne sono di decenti solo che 
bisogna arrivare a conoscerli tramite, per l'appunto, il passaparola.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 bisogna arrivare a conoscerli tramite, per l'appunto, il passaparola.
esatto, come per i ristoranti

 percentuale sono pochi.
secondo me in Italia a parità di fascia prezzo, è più facile "mangiar 
bene"(*) in un ristorante che in un agriturismo
l'agriturismo ha una componente psicologica che inganna molto l'utente e 
su cui il settore ci marcia molto, molti credono che siccome sono in un 
agri allora tutto è genuino (il che comunque non basterebbe per essere 
buono), per contro al ristorante è sufficiente un minimo di scuola e 
cultura di cucina per elevare oltre la media il contenuto del piatto
(*)
considerando: ingredienti, preparazione e messa in piatto
non considerando: qualità del servizio e eventuale menzione su una guida
-- 
Mardot_pll

 guide.
sara' mica per queto che hanno bisogno di "essere presenti" ?
e chi non ha in casa un MERCURIO D'ORO ?
felice_pago
l'indifferenza uccide


bisogna arrivare a conoscerli tramite, per l'appunto, il passaparola.
esatto lasciare traccia in internet dei locali dove si e' stati a mio
avviso è quasi un dovere morale :-) c'e' it.discussioni.ristoranti, il
forum del gr, tigulliovino, il mangione, Max-B, il forum di baltazar
diviso per regioni, ce ne sono un sacco di posti dove lasciare un
qualche commento, basta trovare quello dove ci troviamo più a nostro
agio e scrivere due righe dei posti che via via si provano... non si
debbono per forza fare dei papiri di 200 righe, anche 4 righe per
spiegare perchè ci si è trovati bene o male secondo me è giusto farle,
altrimenti non avvallo nessuna lamentela, chi non lascia scritto nulla
se le merita le sòle :-)))


 se le merita le sòle :-)))
da un lato sono d'accordo, ma dall'altro no :-)
secondo me è importantissimo che ognuno faccia le proprie esperienze e 
vada in cerca dei luoghi in cui mangiare senza alcuna informazione 
preventiva, è l'unico modo per imparare a selezionare da soli i locali e 
a giudicarli senza essere prevenuti da una recensione la cui origine e 
qualità è completamente fuori controllo
-- 
Mardot_pll

 qualità è completamente fuori controllo
57 milioni di autodidatti, sono la pacchia piu' assoluta ;-)
ps:
immagino la tua casa piena di televisori, per dire,
prima di tovare "quello giusto"
felice_pago
-


 prima di tovare "quello giusto"
per la technologia, per dire, ci sono dei data-sheet, basterebbe 
leggerli con attenzione, e la valutazione di un prodotto dipende dal 
rispetto  meno dei valori dichiarati sul data-sheet;
invece il cibo si mette in bocca e poi parte la valutazione, non mi 
sembra si possa applicare lo stesso criterio
-- 
Mardot_pll

qualità è completamente fuori controllo
no, spe io non dico di andare solo nei posti recensiti, ci mancherebbe
e io per prima non lo faccio mai, scoprire e provare posti è uno dei
miei principali divertimenti e molte volte i posti assurdi mi sono
divertita di più che in altri dove si mangiava piuttosto bene.
Detto questo io la vedo al contrario, non che uno debba andare nei
posti selezionati ma che sia quasi un dovere morale lasciare la
propria esperienza... cosa poi se ne facciano altri della mia
epserienza sono cose loro ma punto primo: della serietà o meno di una
recensione io dico da anni che te ne accorgi, al massimo non prendi
molto sul serio uno che ha liquidato in poche righe quello che ha
magiato perchè se dice solo che la pasta era buona è logico che io non
possa capire una fava da un commento del genere, quindi quella
recensione diciamo cosi' sarà utile solo per capire che tipo di posto
è se non lo conosco, se è affollato e quindi prenotazione necessaria
con largo o breve enticipo, se fa cucina tradizionale oppure regionale
insomma dettagli comunque importanti, poi ci sono altre recneisoni che
avnno più nel dettaglio ti racocntano perchè hanno troavto buono o
meno un dato piatto, e da lì da quello che sta analizzando del cibo lo
scrivente capisci perfettamente, secondo me,se è uno che ne capisce
qualcosa e quindi ci si puo' fidare del palato o no. 
Veniamo al punto due, per me io posso andare a provare locali senza
grosse remore, non solo per questione di allocamento soldi, oltretutto
siamo in due, lavoriamo, niente figli, insomma diciamo che posso
permettermi di fare più esperimenti di altre persone visto che di
media almeno una volta a settimana (minimo senno' sono due o tre) vado
fuori. Altri invece hanno l'esigneza di andare più sul sicuro uscendo
meno volte quindi non hanno nè tempo nè voglia ne' soldi per fare
"prove". Quando faccio una recensione penso che per queste persone
possa essere utile, o ancora quando mi sposto dalla mia città mi piace
avere un feedback che non sia solo quello delle guide ma proprio del
classico "gastronomo riluttante". 
Mi dilungo ma faccio un esempio, tempo fa si idr è stato creato un
database di archivio recensioni, utilissimo, dal buon pingo:
http://idrweb.altervista.org/
sulle prime abbiamo discusso anche un po' perchè su bologna e altre
zone vicine c'erano alcune recensioni francamente un po' sceme e prive
di qualasiasi analisi che io non avrei voluto vedere inserite,
dicendogli se era proprio necessaria tutta questa democrazia... ma
ragionandoci a posteriori aveva ragione lui, il metro per giudicare o
meno uno scritto e quanto prenderlo sul serio è in fin dei conti
lapalissiano per chi capisce qualcosa di cibo. Se mi dici che i tuoi
tortelloni tartufati sono buoni, difficile che proseguo oltre, primo
perchè non mi spieghi il perchè, secondo per quel tartufato che ha già
fatto crollare le tue quotazioni :-) puo' anche esser tartufato da
tartufo vero ma il fatto che il narratore non faccia nessun distinguo
fra i due la dice lunga uguale.
Ho fatto un papiro ma l'argomento mi appassiona... trovo che
potrebbero essere molte di più le interazioni di IHC con la
ristorazione, sia come studio e valutazione di rciette di chef famosi
che come parte recensitiva.... anzi volendo qui se ne dovrebbe in
teoria, sapere di più su certi argomenti che su idr... in teoria,
ovviamente.


sembra si possa applicare lo stesso criterio
finchè mi parli di un prodotto particolare, di un cibo particolare
posso darti ragione... posso descriverti com'e' la vera fontina ma
solo tu puoi stabilire se è un tipo di formaggio che ti possa piacere.
Non concordo sui locali, ce ne sono talmente tanti che in una vita non
potresti provarli tutti, quindi devi discriminare e senza informazioni
sulla base di cosa discrimini ? 
della comodità di strada/vicinanza o parcheggio ? mi pare un po'
poco...


Ruggine ha scritto:

concordo
-- 
Mardot_pll

 ovviamente.
sono globalmente d'accordo con te, anche sulla parte che ho tagliato, la 
mia eccezione era esclusivamente motivata da due fattori:
- troppa gente in rete scrive a vanvera, a volte pure per dispetto, e 
non è facile identificarli
- è importante lo sviluppo in proprio delle capacità di ricerca e 
valutazione
con questo non sostengo assolutamente l'inutilità di recensire i locali, 
per questo sposo la tua linea, anche
-- 
Mardot_pll

 ovviamente.
questo sarebbe vero se idr, NON fosse
it.direzione.ristoranti
ma cosi' non e' :)
ergo e' impari la lotta fra chi cucina per professione
e chi cucina per hobby, per quanto puoi portare un hoby
ad un'esasperazione maniacale, sempre un hobby rimane,
per la maggior parte dei frequentatori del NG :)
felice_pago
.


valutazione
vero questo su tutta la inea, anche perchè le informazioni
contrastanti che si trovano ovunque ormai fanno quasi impressione...
ad esempio tutti quelli vengono qui terrorizzati da l'ultimo articolo
di un giornale che gli dice che fa male questo o quell'altra cosa è
velenosa, talvolta arrivanoa prender sul serio le corbellerie più
assurde che spariamo qui su per divertirci. E non credo siano persone
particolarmente  stupide o credulone, credo invece sia conseguenza di
un overclock di informazioni per cui l'incubo peggiore ora come ora è
di fare una cosa sbagliata che tutti gli altri invece sapevano non si
dovesse fare, e resti tu solo ancora a non saperlo... secondo me è la
paranoia più gettonata degli ultimi tempi.
Guarda anche la questione frittura in olio di olva... sul punto di
fumo dell'extravergine e sulla sua giustezza o meno in frittura sembra
che ci siano opinioni diverse...e non dovrebbe essere materia di
opinione ma di univoca determinazione scientifica.


per la maggior parte dei frequentatori del NG :)
resta dunque che qui parlare anche di ristoranti potrebbe esser
sensato. Anche perchè il "secondo voi come viene realizzata la tal
cosa" qui ha senso, di là, no.
o ancora un giochino che mi piace molto: leggere i menù postati (ancor
più quelli nei blog con le foto) e pensare , per i piatti che ci
interessano, come li si potrebbe fare: partire dal nome e dalla foto e
ricavare il procedimento.... un giochino carino che mi piacerebbe fare
ormai di foto cibiche di ristoranti comincia ad esser pieno il web. E
da una foto non si capisce certo tutto ma molte cosette sì, imo.


 da una foto non si capisce certo tutto ma molte cosette sì, imo.
beh se non lo hai notato, io mi aiuto spesso di
google_immagini :)
qui certo che si puo' buttare giu' una ricetta "a sensazione" ,
si abbozzano delle ricette, se ne discute, si migliora,
e si cucina :)
felice_pago
-


 e si cucina :)
la prossima volta che tornerò in Cina scannerizzo qualche menù e poi 
vediamo quante ricette indovini... :-P
-- 
Mardot_pll

 vediamo quante ricette indovini... :-P
ah ma basta anche la cuicna tetesca se e' per questo :-&
felice_pago
.


 Sicuramente r non noterebbe neanche la differenza, anzi.. 
Però tra me e due idioti la differenza la vedo.
R.

 wrote:

Direi di no. 

 Direi di no. 
Come mai sei sempre collegato a Skyppe di questi tempi?
R.

 wrote:

ho ribeccato un amico irlandese che non sentivo da 5 anni e che è tornato a 
vivere a dublin 

 vivere a dublin
si ma il tuo contatto qual č? io ne acrň una decina di tuoi tutti
disconessi...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png
Io ti schifo.

 vivere a dublin 
Perchè non gli regali drukko e in cambio ci facciamo dare un po'
di Guinness?
R.



mai che pensassi alla figa tu eh??


 mai che pensassi alla figa tu eh??
Io sono a posto. Innamorato, sposato e in attesa dell'erede.
Se fedo gnocca in giro mi accontento della vista. :)
R.



ma quanto mai! Con i paraocchi giri, altrimenti sono schiaffi da parte
della consorte...



Ma va, la consorte, se la fa uscire, cammina un metro dietro lui, occhi 
bassi. Il marranzano ci vuole. 

 bassi. Il marranzano ci vuole. 
Ci mancherebbe altro. Prima scruto se ci sono pericoli.
R.



gayazzo....
