mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù delle feste 29/12/08

SALMONE SELVAGGIO MARINATO
INSALATA DI GAMBERI
ANTIPASTO MADONNINA
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
SPAGHETTI AGLI SCAMPI
PENNE AL SALMONE
PENNE AL POMODORO
MACCHERONI AL RAGU'
TRENETTE AL PESTO
SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA
BISTECCA AI FERRI
MILANESE
POLLO AL FORNO
SCALOPPINE
AGNELLO CON CARCIOFI
COSTINE D'AGNELLO PANATE
CINGHIALE CON POLENTA
STUFATO D'ASINELLO
SALSICCIA CON LE VERZE
SPEZZATINO AI CEREALI
FRITTO DI PARANZA
PESCATRICE AL VINO BIANCO
POLPO ALLA LUCIANA
TRIGLIE ALLA LIGURE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 SALMONE SELVAGGIO MARINATO
fotografare il becco, please :-D
ciao.
-- 
"Certo, certo, cara, che mi piacciono
gli avanzi di Natale... ma non in Aprile!!" 

 
Questo lo tieni nascosto per le grandi occasioni??? :-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 Questo lo tieni nascosto per le grandi occasioni??? :-)
si! 

 si!
:-(



Capsy mi levi ua curiosità? Ma il salmone selvaggio in Italia dove lo
pescano? O non viene dall'italia? IO NON L'HO MAI VISTO DAL
PESCIVENDOLO MENTRE IN america LO VEDO SPESSO ANCHE IN DIVERSE
VARIETà.Tu dove lo prendi? Perchè è davvero una cosa diversa rispetto
a quello da allevamento: non c'è paragone!

luca...@gmail.com
 disse:

notizie qui:
http://www.iii.to.cnr.it/pesci/salmalpi.htm
http://www.saisittica.it/salmerino-alpino.htm
 


stupita? se dico "salmerino selvaggio marinato in aneto e zenzero" non mi 
capisce nessuno! ;)
qui vedi il baffo che ho messo a marinare a crudo: 
http://i44.tinypic.com/feggec.jpg
lo prendo da uno che alleva storioni per caviale in trentino (ci prova!) 

 Non giocare al ribasso, almeno nel 2009: mettilo tra i buoni propositi
:) discorso mooolto lungo, oggi giornata di fuoco, ricordamelo che ti 
spiego! 


giusto capsy anche perchè di solito il salmone selvaggio  viene
pescato in mare ed è tutt'altra cosa inoltre il salmerino è  più
interessante e delicato

 
ma non č il salmone cured di cui hai parlato tu in precedenza?
inoltre: perché il tuo prosciutto di petto d'anatra era salatissimo e 
immangiabile nonostante abbia seguito tutte le tue indicazioni?

 immangiabile nonostante abbia seguito tutte le tue indicazioni?
non ne ho idea...Dipende da quanto sono spessi i petti suppongo. Che
peso avevano? A me è sempre venuto piuttosto dolce. Li hai sciacquati
una volta tolti dalla salmoia?Quanto li hai lasciati sotto sale? Se i
petti sono piccoli e sottili andrebbero lasciati meno di 24 h....

 immangiabile nonostante abbia seguito tutte le tue indicazioni  come lo fa capsy ? io lo faccio un po' a modo mio e mi é venuto salato 
pure forse la paura di avevlenraci fa si che si metet un po' di piu di 
sale ....
dov'é la ricetta di Capsy Grazie
  Theo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta paradiso

E' uno di quei classici intramontabili, proprio per questo a volte 
trovare la ricetta giusta diventa meno facile del previsto, perch� ce ne 
sono troppe in giro e spesso non concordi.
Questa � una di quelle che mi ispirano di pi�:
 
http://www.paneangeli.it/documents/10706/2862583/I+dolci+si+fanno+cosi.pdf/9c88af0b-498a-4a57-a811-b2117799ffe6
 
 
(pag.69)
 
Voi che ne pensate? Avete una ricetta favorita?
Questa storia di montare i tuorli con un po' di acqua bollente non la 
sapevo, a che mai dovrebbe servire?
 
 
-- 
*Valar morghulis*


Io so che viene usata sia per "pastorizzare" i tuorli, ma parliamo di creme 
a freddo tipo quella dei tiramis�, e sia per aumentare la montatura. 
 
 


Sembra un ibrido che cerca di assomigliare ad un'altra cosa che si chiama 
"meringa all'italiana".
 
In pratica, se non ricordo male, si montano le chiare con lo sciroppo caldo 
a 105� o qualcosa del genere.  E' una modalita' differente rispetto alla 
comune meringa ottenuta con "metto chiare e zucchero nel frullatore e lui 
frulla frulla fino a che non e' ben solido"
 
Paolo
 

 caldo a 105� o qualcosa del genere.
 
SI utilizza acqua e zucchero (rapporto 1 a 3) e si porta lo sciroppo a 121�C 
e poi lo si versa a filo sui tuorli che stanno schiumando. Il tutto si monta 
fino a raffreddamento.
Ma come dicevi serve per il tiramis� dove altrimenti mangeresti le uova 
crude...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso selvatico

Oggo ho cotto per la prima volta in pentola a pressione del riso
selvatico integrale bio. Lo ho cotto un po' troppo ma mi è parso
ugualmente degno di approfondimento.
Lo ho servito solo bollito condito con verdure saltate aglio e olio.
Mi piacerebbe sapere se qualcuno lo usa e con che tipo di
preparazione.
Grazie. ciao. roberto

preparazione.
lesso all'inglese come contorno a piatti di carne, in genere. Si'
insomma stufati, gualsh, curry e similia...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

nickname wrote:

Non so se sia la stessa cosa. Io ho usato il riso integrale.
Ci mette una vita a cuocere ma non scuoce!
L'ho utilizzato perche' abito non lontano dalla zona di produzione e ne 
dicono un gran bene.
Non avevo una ricetta, ma poiche' assomigliava molto al farro, mi sono 
fatto ispirare dalle ricette col farro.

 preparazione.
Al ristorante l'ho mangiato al cartoccio con gamberetti...uno spettacolo!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho come un deja-vu

http://viaggi.libero.it/fotogallery/news/ricette-tradite-spaghetti-lasagne-risotto-fg1283/pg2.phtml?ssonc=1553122049
LOL
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

Dopo lunga meditazione, ViLco! lasciň scritto per i posteri:
 > 
http://viaggi.libero.it/fotogallery/news/ricette-tradite-spaghetti-lasagne-risotto-fg1283/pg2.phtml?ssonc=1553122049
 > LOL
ARGHHHHH ma l'hai vista la "milanese"?
e si scandalizzano  della rucola e dei pomodorini!!!!
--
Ciao, Bruna 

 e si scandalizzano  della rucola e dei pomodorini!!!!
è il classico cartone da pacchi, praticamente lo ritagli dallo
scatolone, lo bagni(*), lo fai asciugare velocemente in modo che si
raggrinzi per benino ed ecco pronta la milanese in figura
(*) lo bagni s'intende: lo bagni in una pozzanghera, ovviamente :-)

Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciò scritto per i posteri:



:-DDDDDDDDDDDDDDDDDDD
--
Ciao, Bruna 


scommetti che e' una fetta di petto di tacchino?
--
massimo

Dopo lunga meditazione, massimo! lasciň scritto per i posteri:
 >> ARGHHHHH ma l'hai vista la "milanese"?
 >> e si scandalizzano  della rucola e dei pomodorini!!!!
 >>
 > scommetti che e' una fetta di petto di tacchino?
no: perderei!
:-)
--
Ciao, Bruna 

 scommetti che e' una fetta di petto di tacchino?
"Ti piace vincere facile?"
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

proprio adesso che House fa una mammografia, Bruna_VBI si alza e dice:

maaaaa..... lasciamo perdere la carne pimpanata,
rucola e pomodorini, dove sono?
io vedo una foglia sgrausa di scarola e una fetta di pomodoro grappolo 
olanda (se va bene)
-- 
Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg

 olanda (se va bene)
Se vuoi un panorama più completo di tutte le varianti della milanese, guarda 
la sezione "cotolette" del ristorante Il pinzimonio di Como, e poi volendo 
se ne riparla.
V/S 

 V/S
mi incuriosisce il nero d'avola a 13.- ?
Schiiiiiiiiiiiiiiiiiiiigiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ci puň stare o č un fakekakč?
Calabretta mi dice che un nero d'avola buono non puň costare meno di 8-9 
euri la boccia.
te cosa dici?????


 Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg
e' un po' che non ci passo.
ma mai piu'
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta pretzel

caro francesco,mi chiamo Andrea ma sonodonna quindi trattami bene,voooooglio
la ricetta di quei malefici pretzel....bye

ciao francesco,mi chiamo Andrea ma sono donna quindi trattami bene
.Voooooglio quella benedetta ricetta dei pretzel.

ciao Francesco.mi chiamo Andrea ma sono una donna quindi trattami bene,
voooglio quella benedetta ricetta dei pretzel.bye.

voooglio quella benedetta ricetta dei pretzel.bye.
[serious tone on: ]
ciao andrea, sono susan, sono una donna...ma non sono una santa...
dunque dicevo, quando stavo in collegio le suore mi dicevano che non č
educazione dire voglio, e che l'erba voglio non cresce neanche nel
giardino del re. :)
la ricetta che tui chiedi č sta postata meno di tre giorni fa.
che dico, č stata postata IERI
[serious tone off]
hai preso dei messaggi del gruppo da leggere prima di scrivere?
li hai letti?..... :))
la ricetta sta guarda caso sotto la scritta PRETZEL:
se non la trovi scrivimi in email che te la mando, molto volentieri..
magari ti č sfuggita in tuaa la baraonda., in effetti non c'čera
l'asterisco.....
comunuqe sotto pretzel c'č. :) buona caccia
togli aa. dalla mail per scrivere.
susan
di al tuo news reader dipostare una volta sola... :9
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito di cucina

Ho creato questo sito di cucina con passione, amore e dedizione.
www.cucinare.info
, fatemi sapere cosa ne pensate.


ma non lo avevi già chiesto un giorno fa?
barbyla

ma non lo avevi già chiesto un giorno fa?
No. Un giorno fa, un tizio ci informava di essersi imbattuto in modo
casuale in un sito meravigliosissimo.
Oggi lo stesso tizio, nell'incredulita' generale, ci informa che il
sito l'ha creato lui. 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sopra da' cosi' fastidio?
R: Quotare sopra.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


era in effetti ovvio dalla prima volta
ciao ciao
barbyla

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Domenica di esperimenti in cucina #1 Tang Zhong


immagino siano da aggiustare le dosi, eliminando il liquido dall'impasto.
   Cmq anchein montagna, dove abbiamo parcheggiato la MdP, essa e' 
utilizzata esclusivamente per l'impasto.  Cottura rigorosamente in forno, 
con qualche forma a treccia o simili.
 
Paolo


ah, giusto, sacrosanto.
   quindi ragioniamo sull'appiccicoso.  Cioe', alla fine della fiera, qual 
era la proporzione liquidi/farina?  Nella MdP, con farine normali, ho notato 
che bisogna stare intorno al 50% per avere un impasto morbido ma non 
appiccicoso.  E questa misura la terrei a base tra water roux e impasto finale
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stampi in silicone

Ciao tutti! Pensavo da un pņ di tempo di aquistare qualche stampo in 
silicone per dolci da forno. Non so se si č gią parlato di questo argomento, 
ma mi interesserebbe conoscere le vostre esperienze i proposito e cosa ne 
pensate. Dalle pubblicitą che ne fanno non sembra che abbiano delle 
controindicazioni, inoltre viene utilizzato anche in trasmissioni quali "La 
prova del cuoco". Avete riscontrato differenze rispetto alle teglie 
tradizionali?
Grazie in anticipo. 

silicone per dolci da forno. Non so se si è già parlato di questo argomento, 
diecimila volte, guarda in archivio....
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Grazie in anticipo. 

 tradizionali?
Si', fanno dei dolci bellissimi. Tanto belli da sembrare di plastica. :-(
/lascia perdere...
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Veramente fanno schifo? A me hanno regalato uno stampo unico per 6 
muffins e poi due stampi unici, ma non li ho mai usati. Tiro via?

 muffins e poi due stampi unici, ma non li ho mai usati. Tiro via?
Ma va, provali e vedi come ti trovi, per me ad es. il fatto di essere 
naturalmente antiaderenti, lavabili in lavastoviglie, utilizzabili nel 
microonde ecc sono caratteristiche che li rendono superiori ai 
recipienti tradizionali.
-- 
Xbox 360 Live Tag: SydneyBlue120d
http://www.ventublog.it/wikicc/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver 

 gennarino ha scritto:


A me piace la superficie leggermente ruvida, nei dolci. Il silicone,
invece, crea una superficie lucida, quasi plasticosa. Tipo quella delle
rose al centro:
http://img208.imageshack.us/img208/2189/plumcakealloyogurt001cy1.jpg
A me non piace, trovo diverso anche il sapore nonche' la consistenza (se
volessi fare la finegurme' direi "texture" ma certi vocaboli non sono roba
per  me :-)). Visto che li hai gia' in casa, prova e decidi. A chi deve
comprarli, consiglierei prima di farsene prestare uno per provarlo.
Per le preparazioni a freddo, invece, vanno benissimo.


 comprarli, consiglierei prima di farsene prestare uno per provarlo.
Spedisco volentieri in regalo i miei.
Marina 

 :-( 
E' la stessa cosa che dissi tempo fa. ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


lol


E' la stessa cosa che dissi tempo fa. ;-)
e ridiciamo nuovamente le stesse ose, il alcuni casi il sembrar
plastica è un pregio... un semifreddo o una bavarese ad esempio. I
canelè...sul plum cake no, in effetti e nemmeno per i muffin. Io li
preferisco per la varietà di forme che hanno e che non trovi
altrimenti.
Detto questo per me lo svantaggio maggiore è che pnmmb! non si
asciugano mai, quando apri la lavastoviglie è tutto asciutto tranne
loro, e ad asciugarli se son stampini piccoli è una noia mortale
(visto che causa cucina nuova sto rilavando tutto, ne so qualcosa, ho
risolto asciugandoli con il compressore)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Megadelizia a limone

Ieri son stata a Napoli dalla mia amica che compiva gli anni
Ho mangiato una gustosa e splendida delizia al limone
anzi era una tortona con la crema della delizia,  paragonabile a
quella che fa il bar romano qui a Meta
ho immortalato il tutto
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2004/02/148895.shtml
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941 - messanger: friariello
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************


http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2004/02/148895.shtml
E la ricetta della crema???
Si puo' avere? con google non la trovo... :-(
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

Si puo' avere? con google non la trovo... :-(
O è questa???
http://tinyurl.com/2hgpo


 Si puo' avere? con google non la trovo... :-(
Vai qui:
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/02/129159.shtml
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/02/129159.shtml
Grazie... penso che provero' domani e se riesco faro' qualche foto.
-------
ciao
TT


http://tinyurl.com/2hgpo
questa e una a caserta devo averne anche un altra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Sarde o spatola per chi non ha tempo

Un piatto gustoso che richiede pochissimo per farlo, poco per cuocerlo e
altrettanto per mangiarlo.
Comprare dei filetti di spatola o, se ve le fanno, delle sarde senza
testa-lisca-coda aperte a libro.
Passatele nell'olio e nel pan grattato leggermente salato. Adagiatale nella
leccarda su di un foglio di carta-forno ed infornatale nel forno caldo.
Appena si dorano sono pronte e non resta che ..... mangiarle.
Sono gustosissime.
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
E allora e' arrivato il momento che tu mi dica TUTTA LA VERITA'!!!!!
Per conoscere questo modo di cucinare la Spatola(nonche' la Spatola stessa)
tu DEVI avere parenti nell'Agrigentino:a Sciacca,precisamente.
In quella ridente cittadina,infatti,la Spatola la trovi praticamente
ovunque........e hai ragione tu:cucinate in quel modo sono la fine del
mondo:mio marito ne va pazzo.
Per la cronaca:anch'io sono di Viale Strasburgo  ;-))
Loredana

 >
Ciao Agrigentini! Ma la spatola che pesce č? Perchč nessuno mi dice mai
niente? Grazie.
Singhi

Per la cronaca:anch'io sono di Viale Strasburgo  ;-))
Io abito sopra il bar Albatro.
Ciao.
Sergio.

niente? Grazie.
Palermitani pliz. La spatola e' un pesce azzurro molto lungo (40-50 cm) e
schiacciato (tipo sogliola), colore argentato e gusto simile alla sarda.
Ciao.
Sergio.

 Sergio.

Sei mai stato da Culetto's,in Piazza De Gasperi?
D'estate all'aperto.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Mettere in imbarazzo il paese che si sta' rappresentando

sta, senz'accento
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

 sta, senz'accento
Nemmeno "se avrebbe" va granch� bene.
a. 

 ha scritto nel messaggio
news:REVYS4XR4048...@reece.net.au...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domande preliminari su Slow Cooker

In un contesto come il mio (comune immagino a molti): single, esco di
casa alle 7 e ritorno alle 19, lavoro stancante che mi riconduce a
casa con poca voglia di cucinare piatti elaborati. Date queste
premesse, una slow cooker puņ aiutare a cucinare piatti (mi riferisco
in realtą a pietanze a base di carne) un minimo elaborati e che
possano durare anche un paio di giorni (spezzatini, brasati,
arrosti,...)? 
 
Seconda domanda: su amazon c'č la Cina intera e io abito in affitto;
una cinesata vale l'altra oppure conviene buttare l'occhio e il
portafoglio laddove il rischio di mandare a fuoco il palazzo č minimo?

 portafoglio laddove il rischio di mandare a fuoco il palazzo č minimo?
 
io non ce l'ho:
https://www.lidl.it/it/p/cucina/pentola-per-cottura-lenta/p49819
 
 
 
felicepago
 
slow
.

 portafoglio laddove il rischio di mandare a fuoco il palazzo è minimo?
 
consiglierei una con timer integrato, o aggiungici una presa smart. La mia 
inoltre a fine timer passa in modalità tienicaldo, che può fare comodo.
Inoltre potrebbe tornare utile una di quelle che puoi mettere direttamente 
sul fuoco, anche se poco discriminante: al max travasi prima o dopo la 
slowcottura se serve (per soffritti o riduzioni, ad esempio), come faccio 
io.
 
@end la vera discriminante è la dimesione. La mia è da 3,5L, non andrei 
sotto, più che altro perché alcune cose non riusciresti a farcele stare. E 
quando prepari una roba per 8h ha poco senso farne una porzione piccola.
 
#my2c
 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 portafoglio laddove il rischio di mandare a fuoco il palazzo è minimo?
 
Una vale l'altra (ce n'è una in offerta anche al LiDL a breve), hanno 
una potenza bassissima e il sistema non supera i 100 °C è impossibile 
dare fuoco a qualcosa.
L'unica cosa che potrebbe essere utile è il timer per quando il tempo di 
cottura è minore del tempo che stai fuori, ma puoi risolvere con un 
timer cinese esterno che pilota la spina.
 

segnalo che al LIDL lunedě prox hai una SC a un prezzaccio da padella
 
Ma leggere le risposte precedenti no?

e tu non potevi fare a meno di risponderci sopra?
 
Mangiato troppo?

 portafoglio laddove il rischio di mandare a fuoco il palazzo è minimo?
 
Io sarei piu' per una parte riscaldante di qualita' e ben collaudata, 
poi per il timer basta uno esterno da pochi euro.....
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: toc toc

c'è qualcuno??
 
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

c'è qualcuno??
 
Stiamo cercando di capire perché le linee telefoniche sono interrotte!
:-(


MAI FERMI !
 
 
felicepago
 
mino
.


qui tutto ok


qui tutto ok
 
Ok anche a Roma, finalmente

 c'è qualcuno??
 
io. Lo so che non ti basto :(


averne!


 
AVVISO IMPORTANTE AI FREQUENTATORI DI QUESTO NEWSGROUP
Per insindacabile decisione del GCN, questo newsgroup cessera' di
esistere in data 16/02/2000.
 
Eventuali contestazioni a questa decisione potranno essere postate su
it.news.gcn.
 
Il GCN

esistere in data 16/02/2000.
 
Sei montato sulla macchina del tempo? :-)


usenet  _è_ la macchina del tempo!

averne!
 
Azz, che bel complimento! :-((
 
Gi
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
bè non volevo offendere gli altri ma di amici come jamie ne vorrei molti 
di più!!


 io. Lo so che non ti basto :(
 
Ci sarei anche io, il problema è che non mi si vede :-/


ahaha
mettiti i tacchi!

 mettiti i tacchi!
 
Nono... io volere postare, non volere volare :-D


io sto ancora rosicando perché non trovo più un panettone. Non puoi 
capire quanto!!

Il 04/01/2021 19:39, Jamie ha scritto:

giammai! niente sofisticazioni a tavola!!


 capire quanto!!
 
E' la volta buona per sperimentare, farina robusta, lievito, uova, 
canditi ....  :-)

 c'è qualcuno??
 
 
Comunque la rete sta collassando :-)
 
Prima TIM, poi Tiscali ....avanti il prossimo. :-D
 


beh qui ieri notte è collassata tutta la rete elettrica di tutta la 
città (presumo a seguito del temporale con grandinata), per fortuna è 
durata poco -meno di 20 minuti penso- ma è stato davvero spettrale, un 
buio mai visto
 
l'apocalisse incombe :D


non parliamo delle sim-swap di ho, in arrivo
 
 
felicepago
 
ah
.

Il giorno martedì 5 gennaio 2021 alle 15:12:14 UTC+1 Claudio ha scritto:

Boh, qui da me non è collassato niente e dire che piove da un bel po' e di solito quando piove si allaga il tombino che ho proprio nel marciapiede sotto casa e non si vede più un'emerita mazza, ma 'sta volta no!  Forse perché l'ultima volta che hanno fatto dei lavori, ho fatto l'umarell femmina e ho assistito e soprattutto perché il capo dei lavori è il figlio maggiore di una coppia, che ha lavorato una vita in azienda da noi.... in certi casi le "raccomandazioni" servono:-D
 
DDV

 l'apocalisse incombe :D
 
mancano le locuste, i tobi grassi uscire dai tombini e infine questi...
https://www.youtube.com/watch?v=X07ucImious
 


Ca°°o sono i tobi? TOPI. ragazza, TOPI:
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come trasformare due fette di panettone

Chissa quanti di noi hanno in casa del panettone avanzato dalle feste.
Voglio suggerirvi questo dolce. "Semifreddo al panettone"
Ingredienti.
2 o 3 tuorli montati con 100 gr. di zucchero
1 bicchierino di liquore Amaretto
2 fette di panettone sbriciolate
170 gr.(mezzo vasetto circa) di marmellata di castagne
1 bicchierino di Rhum
2 confezioni di panna ( montata molto soda)
Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente e versare il composto in uno
stampo foderato con carta vegetale o alluminio o pellicola, che servirą per
estrarre il dolce con facilitą, livellando bene.
Mettere nel freezer almeno per due ore, poi estrarre il semifreddo su di un
piatto da portata e guarnire la superficie a piacere.
Vi garantisco che anche se super calorico varrą la pena di gustarlo! ;o))))
A presto.
Gio

 
mmmmmm mi sa che lo provo e rilancio:
io uso il panettone vecchio come base per un tiramisù "sbagliato" che mi ha
procurato un sacco di amici ;)
Ciao/C.
________
Diet is a Four letter word

Voglio suggerirvi questo dolce. "Semifreddo al panettone"
Credo proprio che ti rubero' l'idea per il mio dolce al mascarpone. :)
La ricetta prevede pan di spagna, ma un panettone rimasto a meta' 
e un bel pandoro ancora intonso, andranno benone per il riciclo delle
scorte.
Trattasi di dolce al cucchiaio per nulla impegnativo, a crudo e veloce
veloce, salvo il tempo necessario alle fruste per mascarpone e albumi.
Si puo' consumare fresco di frigo, ma e' altrettanto gradevole se
lasciato mezz'ora in freezer a rassodare. 
Servono 500gr. di mascarpone (se lo trovate  Granarolo e' ottimo
e rassoda meravigliosamente ) - 1 barattolo di panna fresca per dolci
da 250 cc,  2 uova intere, cioccolato fondente a piacere, 150 gr.di
zucchero, mezza scatola di amaretti.
Si separano e si lavorano a lungo i tuorli , con lo zucchero, 
facendo sciogliere bene; si aggiunge meta' del barattolo di panna
fresca, il mascarpone, e si fa rassodare benissimo con frullatore a
fruste.  Si aggiunge al composto il cioccolato fondente tagliato a
tocchetti a piacere vostro, gli amaretti sbriciolati  e da ultimo gli
albumi belli fermi, a neve.
In contenitore adatto, si dispongono in ordine sparso le fettine di pan
di spagna, (reperibili anche dal fornaio)  e non troppo grandi,
alternandole a strati di mascarpone.  Sull'ultimo strato distribuire un
abbondante manciata di cioccolato a pezzetti e il dolce e' pronto.
Si conserva perfettamente in freezer, senza cambiare o perdere
' neppure una virgola' del suo sapore, che garantisco e' ottimo :))
Cla'
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Titolo: scabeggio

ANTIPASTO DI MONEGLIA - SCABEGGIO
Ingredienti
1/2 Kg. di pesce carpione (a trovarne ancora, altrimenti usate altro pesce,
io uso acciughe o sarde o bughe o altro ma di piccolo taglio)
100 gr. di farina
olio per la frittura
1 dl. di aceto
in aggiunta all'aceto, 1 dl. di vino bianco
una cipollina
due spicchi d'aglio
un limone
un ramoscello di salvia
Preparazione
Infarinare e fare friggere, indi coprire d'aceto (ossia marinare) la
frittura aggiungendo spicchi d'aglio, fettine di cipolla, fettine di limone,
cime di salvia. Quando il pesce sarà ben marinato (minimo un'ora) <<discordo
sulla tempistica, lo scabeggio si fa un giorno per l'altro>> pressarlo con 
un
piatto di portata facendo colare il liquido e gli
ingredienti usati per la marinatura. Servire in apposito piatto per pesce.
Per una migliore
marinatura usare anche, oltre all'aceto, il vino bianco.
La denominazione dialettale di questo antipasto monegliese proviene dalla
dizione prettamente genovese "mette a scabescio", ossia cucinare i pesci
"nel modo che si cucina più comunemente il pesce carpione".
Curiosità:
Il carpione è un pesce di acqua dolce molto pregiato, parente della trota,
ormai pressoché scomparso (in Italia si trova solo nel lago di Garda, dove
la sua pesca è rigidamente regolamentata). Il carpione ha carni
delicatissime, cosicché si usava prolungarne la conservabilità cuocendolo e
addizionandolo di una salsa di aceto e verdure. Il nome di carpione è quindi
trasmigrato alla preparazione, che vede l'impiego basilare di diversi tipi
di pesce di acqua dolce.
Ricordi:
quando avevo 12 anni me lo mangiavo a merenda.
Precisazione:
di scabeggi in Liguria ne esistono una marea a seconda delle singole case e
quindi delle singole ricette per la marinatura (e le tempistiche) tramandate
in famiglia. Io per esempio lo faccio diverso e mi fa "pro".
ale 

 e mi fa "pro".
questa č la mia versione,piccantina! : 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php
 

 tempistiche) tramandate in famiglia.
quoto
-- 
Gallus bibit et non meiit, myxus non bibit et meiit 

 ANTIPASTO DI MONEGLIA - SCABEGGIO
appropň, di dove sei nel savonese?
mua, sge suě finarěn.
:D
-- 
Some
days you are the bug, some days you are the windshield 

 :D
Sann-a Sann-a
ale
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Titolo: Aiuto! Dolce x 6 stasera

Ciao a Tutto il NG
Mi Presento: sono Antonio da Genova,  40 anni, Single.
Questa sera devo preparare un dolce da portare a casa di amici.
La settimana scorsa ho avuto un enorme successo col mio Tiramisu' (metą con 
i Savoiardi e metą con le Macine del MB)
Non volevo ripetermi, mi consigliate un dolce ad effetto la cui preparazione 
sia semplice e veloce? Probabilmente dovrņ anche trovare il tempo per 
recuperare gli ingredienti!
Grazie a tutti 

Alla fine è stato un successo!!!
Ho preparato un Semifreddo agli Amaretti.
Per 6 persone:
300gr. di cioccolato fondente
250gr. di panna da montare
100gr. di zucchero (6 cucchiai)
100gr. di amaretti
4 tuorli
1 bicchierino di rum
Per guarnire:
6 Amaretti interi
zucchero a velo
cacao amaro in polvere
crespella di farina di castagne tagliata a linguine
panna montata
alcune gocce di Amaretto di Saronno
Ho in pratica preparato due creme, una musse di cioccolato e panna ed una
all'uovo e cioccolato.
Sul fondo di uno stampo ho sgretolato uno strato di amaretti, poi ho versato
la musse, quindi ho sbricciolato gli amaretti restanti ed ho ricoperto con
la crema all'uovo e cioccolato. Ho riposto per 3 ore in frigo.
Mi avanzava della farina di castagne (100gr.), così ho fatto delle crepes.
Una l'ho tagliata a striscioline che ho usato per guarnire il dolce.
Sul posto, poco prima di servire, ho montato la panna con lo zucchero a
velo.
La porzione di semifreddo su una metà del piatto, due conetti di panna
montata con in mezzo un amaretto intero, le strislioline di castagne
accostate alla panna e sopra al dolce (4 o 5 in tutto). Alcune gocce di
Amaretto di Saronno a sporcare il piatto precedentemente spolverato di cacao
amaro. Per finire una spolverata di zucchero a velo.
La presentazione era ottima, anche il gusto....ma la crema all'uovo è
rimasta troppo consistente (forse ho allungato un po i tempi quando la
sbattevo a bagnomaria).
Giudizio Finale: un dolce per gli amanti del cioccolato, ma si fà fatica a
fare il bis. Un pò pesantino.
Ciao
Antonio

 Adesso mi dici dove hai recuperato gli ingredienti di domenica
sera?
Meta' degli iper, qui tengono aperto.
Forse smettono ora che anche Gennaio e' finito.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'
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Titolo: dove mangiare a Padova????

Buon pomeriggioa tutti, c'è qualcuno che può darmi dei buoni indirizzi sia 
di trattorie tipiche che pizzerie, a prezzi accessibili, dato che con la mia 
famiglia sarò a Padova tutta la prossima settimana???? 

Ciao!
di tipico ti consiglierei l'Osteria dal Capo
Via Obizzi, 2
35122 Padova (PD)
049 663105
049663105
ti consiglio di andarci la sera... non è prprio a buon mercato ma
secondo me ne vale la pena :)
susina ha scritto:


 famiglia sarò a Padova tutta la prossima settimana???? 
Le Sette Teste:
via cesare battisti, 44
049664753
(Domenica chiuso)
Da Nane della Giulia:
Via S. Sofia,1
049660742
(Lunedì chiuso)
Non li ho ancora provati ma me li hanno caldamente consigliati. Inoltre 
non si spende molto.
Per le pizzerie ti consiglio queste, a mio avviso le migliori e con un 
ottimo rapporto qualità/prezzo, inoltre fanno anche servizio ristorante:
Ai Ghiottoni:
Via B. Cristofori, 12/a
0498719712
(Martedì chiuso)
Agli Eremitani:
Via Porciglia, 29
0498754663
(Lunedì chiuso)
-- 
Raffaele
®®®® "Tutto passa, prima o poi" ®®®®
®®® 
http://rahele79.blogspot.com
 ®®®

"Alambicco" e "Meldolion"
 Grazie per i vs graditi suggerimenti, ciao
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Titolo: Tutti parlano di Jamie

nelle migliori sale
 
 
 
felicepago
 
pepe
.

 nelle migliori sale
 
e salotti...
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


stai parlando di Oliver, immagino

 stai parlando di Oliver, immagino
 
twist ?
 
o volevi dire olivier ?
 
 
felicepago
 
rock
.


no, volevo proprio dire Oliver, perché così si chiama.
 
ma si può sapere cosa hai cercato di dire con questo post o deve restare 
un segreto fra te e te?


se sta' nelle migliori sale . . . e' un film, un film dal titolo :
Tutti parlano di Jamie
 
e ha vinto 5 olivier awardS essendo un musical
 
chiedo venia
 
 
felicepago
 
in scaletta
.
 
 
 
 

 .
 
 
ah ok
non conoscevo il film, avevo immaginato che avessero intervistato Jamie 
Oliver sulla rivista sale& pepe o qualcosa del genere ahaha
 

 
 
sbaglio o è anche su Amazon Prime Video?
 


si
 


vederollo.
a proposito di musical, segnalo Crazy Ex-Gilrfriend, serie tv finita di 
vedere nei giorni scorsi su netflix. Godibile, divertente, ma anche 
elevata nel trattare certi temi.
Canzoni tradotte in italiano (che per una serie di 4 stagioni non è 
poco, oltre 150 canzoni).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ehi! oggi e' il 6 settembre.....

Con uno stipendio da fame, si possono nutrire dei dubbi?

E' anche il mio compleanno...
Auguri anche a te, allora!

Auguri all'Amicone, ed un caro saluto a Paola....
tanto prima o poi ci si incontra!!!!!
RoDante da Fano
teresadm ha scritto:


On Sun, 06 Sep 1998 20:35:42 GMT, 
tde...@tin.it
 (teresadm) wrote:
Auguri all'Amicone eanche alla Monica
norbi
nor...@iname.com
 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

Auguri.
Ti sarai mica stufato di ricevere auguri? Eccone un altro po'!
baci
Rosebud
(con uno stipendio da fame, si puo' nutrire la Telecom?)
___________________________________________________
"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di cosě belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire

 E' anche il mio compleanno auguri a Luca e a tutti i campioni nati oggi.
PeBBacco, peBBacco, Monica, AUGURISSIMI anche a te !!!!
-- 
			Luca Amicone
			ICQ: 14890779
--
	Statistica. Solo il 30% degli italiani va a Messa.
	Il 70% sta a casa con le madonne.
		-- M. Marchesi

di Luca!
Evviva! Un bel brindisi!
Auguri, Luca.
Ciao :-)
Antonio
----------------------------------------------
*
http://www.esperya.com
*
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

E' anche il mio compleanno auguri a Luca e a tutti i campioni nati oggi.
e un bicchiere pure per te!


Auguri all'Amicone eanche alla Monica
auguri anche a Giovanna, Elisabetta, Sara, Assunta.
E soprattutto a Luca e PAOLA !
bacini

Auguri, Luca.
Anche da noi, anche da noi!!!!!!
...AUGURI anche da noiiiii!!!!!!!
:-)))     8-))))
Rosalba e Massimo
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  


BRINNESO!!!
   -- raimondo
rai...@tin.it


Tante Moniche a Luca
Cento giorni di Luca a Monica
francesco
Gir 233

AUGURIIIII!!!
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Cento giorni di Luca a Monica
Hihihi.. Meno male che mi' moo' Paola NON è connessa.. ;)))
-- 
			Luca Amicone
			ICQ: 14890779
--
	Ricetta.
	Dissossate la verità per cucinarla meglio.
		-- M. Marchesi

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Titolo: Non sai dove andare la notte?

Vai su 
www.isoladellanotte.com
portale che organizza in maniera intelligente locali notturni, discoteche,
ristoranti e pizzerie.
Puoi fare un Tour Virtuale all'interno dei locali, vedere il loro programma
settimanale, scaricare il menů, le ricette dei cocktail, i giochi e tanto
altro ancora.
Insomma, non si puň fare a meno di vederlo.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: ARIECCOMI!

Per chi si ricorda di me, e per chi non:
Mi dispiace sempre tanto, quando sono costretta ad assenze nel ng. prima ero
in vacanza ed ora ho davanti a me un nuovo lavoro e la ricerca di un nuovo
appartamento ...
Beh, almeno adesso sapete le mie ragioni.
Saluti,
Silvia

 ha
scritto:

Bentornata :-)
--
ConsyCheLavoraDiNotte
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

"Consy" <co...@NUMMESCOCCIAstar.it> ha scritto nel messaggio
news:14g9OYXxnbDCpt...@4ax.com...

*** Bentornata tra noi!!!
Per quanto riguarda il nuovo lavoro ti dico beate te, io l'ho appena perso e
lavoro soltanto 2 ore al giorno (puoi immaginare che stipendio!!), per
l'appartamento ti auguro di trovarne uno subitissssssssimo!!!
Bye
cybersissi
--
*** Vuoi venire a mangiare qualcosa da me?
Lo puoi fare visitando il sito:
http://members.xoom.it/cucinaderoma
Si accettano critiche e suggerimenti!!!
Ricordati di firmare il guestbook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x ruggine:

cos'č successo a Wichettario? non riesco piů a trovarlo :o() 

 cos'č successo a Wichettario? non riesco piů a trovarlo :o() 
ha cambiato casa, ora lo trovi su 
http://www.wibo.it
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


ma non c'č piů la mia foto......buuuuuuuuuuuuuuuuuuu, sono in valle di 
lacrime! 

 sono in valle di lacrime!
E io in pianura di febbre, sigh
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Cassoeula ridotta

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=1117
Lessato le foglie esterne di una grossa verza per 5 minuti,
il cuore della stessa, spaccato un 4, per 2 minuti.
Appassito cipolla e carote nel burro;
aggiunte le costine e rosolate,
sfumato con vino rosso e lasciato andare per 15 minuti;
aggiunte le salsicce tagliate a metà,
rosolate e sfumato di nuovo con del vino rosso.
Aggiunti 3 cucchiai di passata di pomodoro e
dopo 5 minuti la verza precedentemente scottata;
coperto e cotto per un ora e mezza a fuoco lento,
girando di tanto in tanto.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

 il cuore della stessa, spaccato un 4, per 2 minuti.
Non è una critica, tutto bello e buono.
Solo un appunto: ma le verze dove sono?
Io, milanese, voglio le verze!!!! Tante verze e poca carne.
:-))
ciao
Marina
p.s. - me mi piace un casino il tuo sito, tra i preferiti!!

 :-))
ho messo quella che avevo,
era un chilo di verza, 8 costine, 4 salsicce,
le dosi le ho improvvisate,
mi sembravano abbastanza corrette,
raramente seguo le ricette al 100%,
i commensali (da non milanesi) hanno gradito,
la prossima volta 2 verze lo giuro. 


 --- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
n...@netfront.net
 ---
chiamasi verzata, nella cassoeula,anche ridotta, c'è moolto di più! ;)

chiamasi verzata, nella cassoeula,anche ridotta, c'� moolto di pi�! ;)
Soprattutto ci sono i verzini. ;-)
Gi

chiamasi verzata, nella cassoeula,anche ridotta, c'è moolto di più! ;)
non discuto,
aggiorno il mio DB. 
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

 girando di tanto in tanto.
La verza con la salsiccia è un piatto comune quaggiù da me, ma non l'ho mai 
sentita chiamare cassoela ridotta:-))
ciao
R 

 Soprattutto ci sono i verzini. ;-)
che NON possoni mancare!
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 che NON possoni mancare!
ve bene il codice,
ma tra verzini e salamella fresca, cosa cambia?
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito madre....help me

ciao a tutti....
c'è tra tutti voi un esperto in lievito naturale...mi date una ricetta per
prepararlo in casa....e poi....come si conserva e per quanto tempo...
grazie di cuore per le gentili risposte
ciao

"MorenoMainardis"

Non e' un argomento semplicissimo, e ne  abbiamo parlato un sacco di volte.
Io ti consiglierei di partire dalla lettura della sintesi di giampiero e
ciccio che c'e' sul mio sito (url in firma e in home page trovi in link al
lievito naturale) cosi' poi  possiamo approfondire.:-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT:server news

Ciao a Tutti : )
dopo la sparizione del server news AIOE ,cosa usate per
usenet?qualcuno ha notizie di cosa sia successo al server AIOE ? ci
sono notizie contrastanti, 
Ciao e scusate per l OT 
Saluti : ) a Tutti 


Non sono riuscito a capire cosa gli sia successo, adesso uso 
eternal-september
ed ho configurato anche un 
freenews.netfront.net
 di riserva


Pare problemi grossi di salute + problemi al server.
Dubito torni piu' online, peccato.
 
 
-- 
 
Renato
 


Grazie per risposte , un saluto a tutti : )

 ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittelle di zucchine

 
A casa di una conoscente avevo mangiato delle frittelle di zucchine (non
frittate). Qulacuno sa come si fanno? Vorrei provare questa sera..
Grazie 1000
Silvia
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Silvia ha scritto:

tipo zucchine a pezzetti messe nella pastella spumosa e fritte?
steo153
-- 
la massima specializzazione equivale alla massima incultura
                                     [José Ortega y Gasset]

 tipo zucchine a pezzetti messe nella pastella spumosa e fritte?
Sì, tipo. Ricordo che nella "pastella" che aveva fatto c'erano il latte e le
uova, per il resto non ricordo...


 latte e le uova, per il resto non ricordo...
farina? :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 farina? :-)
sě, forse...
dici che poteva essere una normalissima pastella? quindi potevano essere
semplici zucchine fritte in tanta pastella? La consistenza, perň, era molto
piů soffice e "spugnosa"...


 perň, era molto piů soffice e "spugnosa"...
probailmente allora c'era del lievito.. sicura che ci fosse latte e uova?
dalla consistenza sembra una roba tipo l'impasto per le pittule


 dalla consistenza sembra una roba tipo l'impasto per le pittule
come si fanno le pittule? ..di solito ci sono dentro verdure?
Grazie
Silvia



"frittelle" non ne conosco ma se vuoi prova a tagliare le zucchine 
(trombette č meglio) a rondelle sottili e impanale, si uovo e pangrattato, 
poi friggile il olio ben caldo, sentirai...................
frittosaluti, capsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:uOjTe.21767$O6.13...@news3.tin.it...


 come si fanno le pittule? ..di solito ci sono dentro verdure?
si fa una pastella lievitata (ma niente uova o latte) ci si mettono dentro
verdure o acciughe ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: focaccia?

qual č il segreto per fare una buona focaccia, soffice e voluminosa?

 qual è il segreto per fare una buona focaccia, soffice e voluminosa?
ti posto la mia ricetta della focaccia barese, è una focaccia soffice e 
voluminosissima!
500g di patate lesse schiacchiate
900 g di farina 00
25g di lievito di birra
acqua tiepida q.b.
pomodorini (quelli "appesi" se ce li hai)
olive nere
sale grosso
impasta la farina con le patate schiacciate,il sale, sciogli il lievito 
in mezzo bicchiere di acqua calda, impastalo con il resto, lavora 
*moltissimo*, questo è il segreto.
Se hai tempo, fai prima il lievitino con il lievito sciolto in poca 
acqua e unpugno di farina, fai lievitare per 30 minuti circa e poi 
impastalo con il resto.
metti l'impasto in una teglia ben oliata, oliati le mani e stendila per 
bene.
Condisci con i pomodorini, dopo che avrei fatto le fossette con le dita, 
le olive ed il sale grosso.
Lascia lievitare direttamente in teglia e condita per lameno 1 ora, 
vedrai che crescerà moltissimo.
Inforna a 200° per 15, 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà 
scuretta.
E' fatta.
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 e voluminosissima!
Posso utilizzare metà delle dosi, senza che il risultato cambi?
Grazie
Gio


mah, non saprei, secondo me cambia un po', dovresti accorgerti della 
consistenza, comunque, sappi che, con quelle dosi vengono due teglie 
medie, però, potresti congelarne la metà, così te la trovi già pronta :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortelli, Tortelloni, Ravioli, insomma paste ripeine!

Ciao a tutti, mi sono appena comprato una macchina per la pasta
Imperia, e sto percio' cercando ricette per paste ripiene. L'unica
cosa e' che sono negli stati uniti e percio' non riesco a trovare cose
tipo la mostarda di mantova, per i tortelli di zucca che amo e speravo
di fare:(... Trovo tutti gli ingredienti tranne quelli piu' italiani
tipo la mostarda o cose del genere molto regionali.
Avete qualche indirizzo per ricecce, e qualche ricetta personale che
potete mandarmi?
Via Email sarebbe meglio a 
jasonm...@usa.net
grazie a tutti!
ciao
jason

questo è il ripieno che mi ha dato mia zia (mantovana praticante)
300 gr di polpa di manzo
1/2 petto di pollo
1/2 petto di tacchino
300 gr di lonza di maiale
3 salamelle
200 gr di pancetta (quella per ripieni)
2 fette di bologna alta un dito
aglio da infilare nella carne prima della cottura
macinare le carni lessate e aggiungere:
noce moscata
1 uovo
parmigiano abbondante
sale
con questo ripieno si fanno i caplet: piccoli tortellini da brodo
--
Se tutti ti vengono incontro, sei nella carreggiata sbagliata
ciao - Biancaneve
icq 84823617

 e speravo di fare:(...
Il ripieno per i tortelli di zucca non richiede
obbligatoriamente la mostarda, anzi la mostarda viene usata
solo nel Cremonese e in parte (PARTE!) della provincia di
Mantova. Prova a farlo solo con zucca, formaggio, amaretti e
un'idea di noce moscata. Se è troppo dolce puoi aggiungere una
grattatina di scorza di limone (che è poi la ricetta
dell'oltrepò mantovano, dove NON SI USA LA MOSTARDA!). 
Puoi anche provare a fare degli insoliti ravioli di pane,
facendo un ripieno così concepito. 
Pane grattugiato di pane non condito di ottima qualità
(dipende tutto dalla qualità del pane: se il pane fa schifo,
il ripieno fa schifo), formaggio grana tanto quanto è il pane,
burro, un uovo, brodo di carne, una mandorla amara tritata
fine fine, pochissima noce moscata. Fai la fontana con il
pane, mettici al centro il burro e scottalo con il brodo
bollente (lo stesso in cui poi farai bollire i ravioli).
Quando si è raffreddato, aggiungi il formaggio, l'uovo, la
noce moscata e la mandorla tritata. Impasta fino a ottenere
una palla consistente ma non dura. Se desideri un sapore più
"carneo" agiungi al ripieno dei fegatini di pollo cottati nel
brodo per qualche minuto e tritati finemente. In alternativa,
con questo composto tenuto più "colloso" puoi fare la
cosiddetta "pasta sporca": cospargi del preparato una striscia
di pasta, copri con un'altra striscia e taglia a riquadri con
il coltello. Anco,ra con il composto puoi fare una specie di
polpettone da far bollire nel brodo, una sorta di
superpassatello da servire con i bolliti, soprattutto in caso
di presenza di commensali vegetariani moderati (o anche in
loro assenza perché è BUONO!). 
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta alla tarantata

vorrei divulgare in tutto il mondo la ricetta più buona che ci sia nel
salento!gli ingredienti sono semplicissimi :
melanzane,peperoni,cipolla,zucchine,pomodorini e carne macinata!chi è
interessato può comunicarmelo e gli spiego come si svolge la
ricetta!è squisita provatela!ciao a tutti!


Facile. Si mette tutto nel bimby e si frulla per 5 minuti a velocità 
alta, intanto si mette la pasta nel microonde a cuocere e quando è 
scolata le si dà un giro a bassa velocità nel bimby con il sugo per 
condirla bene. Si congela in porzioni da 2 - 4 persone e si tira fuori 
almeno dopo sei mesi, meglio un anno, quando degli amici fanno una 
improvvisata e in casa non c'è nulla da preparare.
Io la faccio sempre così ed è veramente squisita, e con gli amici è un 
successone garantito!

con il bimby non esce bene!è meglio farlo tradizionalmente!cioè in
pentola!è tutto un altro procedimento!!!!!

 pentola!č tutto un altro procedimento!!!!!
Perchč non lo posti?
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D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
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Non ce n'č bisogno, viene benissimo come dico io. Inutile seguire i 
metodi tradizionali, portano via tempo e comunque alla fine scommetto 
che non saresti in grado di notare differenze.

 che non saresti in grado di notare differenze.
Sei sempre piů acido! :P
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IO!!! Ma se mi sto adeguando!!!|

 IO!!! Ma se mi sto adeguando!!!|
Ti stai adeguando in modo acido! :D
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
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<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
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nessuno è perfetto...

 successone garantito!
E NIENTE PERONCINO ?
Io da te non ci vengo più a cena, nonnò.
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"