Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La niubba ha fatto la maio!!!

Ci sono riuscita!!!!!!!!!!:-)))))))))
per dadovero! sul serio veramente!
Ho fatto la maionese, dopo lunga lettura di vecchi google-post e sui vostri
siti:-))
Ieri sera, munita di: lenzuolo coprivestiario, grembiule copri lenzuolo,
telo plastica copri tavolo e altro lenzuolo copridivano (tengo un salone
unico con zona cottura e sala;-D), nel vano tentativo di non maionesare
mezza casa con schizzi di mini pimer, cosi' bardata - non gira piu' mezzo
fantasma in casa - ho preso nell'ordine:
quella cosa immonda che trita tutto del
Mooooooulinex-mettici-le-mani-sulle-lame-che-mi-diverto-assaie. Cosi' ho
evitato il mini pimer ed ho reso inutile tutto quel bardamento medievale.
Vabbeh, sso' cretina. Poi l'olio di mais (quello avevo), le uova fresche
delle mie galline (ve l'ho gia' detto che abito in campagna?), mezzo
bicchiere con del limone non trattato spremazzato, sale iodato.... e via!
Ho buttato fuori casa i gatti:-))) (che quando tiro fuori qualche
elettrodomestico si stupiscono e credono che io stia facendo qualche
diavoleria, per cui si sentono autorizzati a mordere i fili:-DD), ho messo a
vantaglio tutte le ricette e/o suggerimenti che ho stampato... e VIA!
La maionese.
Come, tutto sto casino per una maionese?.....
Io non l'avevo mica mai fatta, eh! credevo che crescesse direttamente nei
vasetti di vetro trasparenti........e' da capire la mia enfasi,
noh?:-)))))))
'nzomma, con tutti gli ingredienti ben allineati sulla madia, ho
religiosamente aperto due tuorli d'uovo freschizzzimo (sculettato due ore
prima;-P... non ci tenevate a saperlo, eh?.... sorry). Come da indicazioni
mi ero preparata per ogni tuorlo 100 cl. di olio, anche se la ricetta che
avevo stampata recava scritto '100 gr. di olio' e nella mia ignoranza non so
se dovevo calcolare il peso dell'olio:-))) o se ho interpretato giusto.
Mi ci gioco il cappellino a punta che ho castronato.
Comunque.....
riversando i due bei tuorli nel mixer, ho incominciato a incorporare
lentamente l'olio, piano piano a filo lento e continuo, sino a completare la
quantità richiesta.
Alla fine ho aggiunto il limone (lasiando sempre girare il mixer alla minor
velocita' selezionabile) e il sale.
La maionese e' bellissima:-))))))))))))
Non e' impazzita, contrariamente alla sottoscritta, ha un profumo ed un
colore davvero invitanti, altro che
'Cal[z]ve''!:-)))))))))))))))))))))))))))
Chiedo solo lumi su una cosa: ricordo con molta precisione la descrizione
che anni fa mi ha fatta una collega (che si millantava per bravissima cuoca
e gourwoman;-P) che era solita aggiungere anche gli albumi perche' in tal
modo la maionese rimaneva piu' leggera, ed era anche appetibile, a dir suo,
da persone anziane e bambini. Non ricordandomi piu' le dosi, pero', ho
sempre evitato l'esperimento....
Voi che ne pensate?.......
Baci, e..... vado a levare le lenzuola dal divano, dalle sedie, dal
tavolo... ma tengo indossato il mio. Mi dona assaie!:-)))))
Morgana la rouge

 Voi che ne pensate?.......
Amme' me pare na str..., perche' mai dovrebbe venire piu' leggera ed
appetibile con gli albumi?
Adesso il prossimo step e' imparare a montarla a mano con la frusta,
l'unico modo per assurgere veramente nell'olimpo di IHC ed aumentare la
tua autostima a livelli quasi berlusconiani (nel senso che ti sentirai una
 semidivinita' unta dal signore...).
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

diavoleria, per cui si sentono autorizzati a mordere i fili:-DD)
si sa...  i gatti disapprovano l'utilizzo di apparecchi elettrici per
la produzione della maionese...  ;-)
matteo

Mi ci gioco il cappellino a punta che ho castronato.
Hai sbagliato e non hai sbagliato. 100 cl. di olio sono ben piu' di
100 g., poco meno di dieci volte di piu' :-)
Se invece ne hai usati 10 cl., come e' piu' probabile, hai usato poco
meno di 100 g. di olio, ma non e' un problema. La quantita' di olio e'
a tuo gusto, entro certi limiti.
Il buon Herve' This cita, a puro scopo didattico, il fatto che
qualcuno e' riuscito a produrre fino a 24 litri di maionese con un
solo tuorlo.
Ciao,
G.

 sentirai una  semidivinita' unta dal signore...).
Falso!
Nessuno ha mai detto che per entrare in Cofecchie bisogna saper fare la
maionese a mano.
Muad'dib
--
Nomi di gatti, adesso.
Non avro' piu' gatti, mai piu'.
Non leghero' la mia vita al cadavere di un gatto. Cosi' lo faro' in salmi'.
(cit., Diario Atreides)

 Non e' impazzita, contrariamente alla sottoscritta,
ah! anche io ho esultato la mia prima volta...
la fortuna della principiante...
poi ho capito che una volta viene e due no e cosi sono tornata alla Calvč
:o|
ora perņ il tuo post mi ha fatto venire voglia di riscattarmi!!

 'Cal[z]ve''!:-)))))))))))))))))))))))))))
Si scrive Cal[dolcepanfrutto]vè  ;-)
Comunque complimenti, sia per il report culinario che per i risultati.

 :o|
Ecco. Ora mi sono intristita io.....
La mia mente ha gia' ravanato in senari apocalittici dove io, vestita di
tutto punto come un Hatu' cerco disperatamente di ottenere gli stessi
risultati avuti con il mixer, con la frusta a mano, ottendendo cosi' una
poltiglia indecorosa che sa di rinfrescume, mentre i gatti mi zampano nella
ciotola perche' credono che io abbia spostato la loro lettiera. No: e' la
mia maionese...........
Ohhhhhhhhh poffarbacco.... e io che stavo postando la ricetta per la
farinata....:-)
Morganalarossarossacheoggisitinge

 Si scrive Cal[dolcepanfrutto]vè  ;-)
E ccchairaggione!:-)))))))))))))
E' che ogni tanto vario dieta letteraria:-DDD
 > Comunque complimenti, sia per il report culinario che per i risultati.
Pfuiiiiiiiii...... mi consoli assai:-)
Non so mai sei i miei modi irruenti, altrove (haime';-P) ben noti, possono
essere mal interpretati o sgradevoli, di primo acchito. Ma sono cosi': allo
stato brado. C'e' da aver tanta belin di
pazienza:-)))))))))))))))))))))))))))
:*))))) tnx!
Morgana

 solo tuorlo.
beh, ma lui barava di brutto! stava usando l'uovo di uno
struzzo!:-)))))))))))
Morganalamaio[nese]

 ha scritto nel messaggio
news:kejk3vkv0utt31ors...@4ax.com...

:-D
e' vero, schifiltosetti come sono, sono piu' attenti ai cibi di
me!;-)))))))))
Morgana

  semidivinita' unta dal signore...).
LOLLLL occhei, tanto lo sapevo che mi sareste costati una fortuna in arnesi,
utensili e sciccherie varie. Prima mi sono vergogn[I]ata come una pazza
perche' facevo il pesto (io! genovese!!!) con il frullino, e ho acquistato
un bellissimo 'pestello in marmo', ottantaduechilidipietrafredda per un
capitale di spesa, con il suo annesso pestello che pare piu' un oggetto
contundente. In casa della mamma c'era da sempre ma formato Barbie 'pe
bellessa';-PPPPP
Poi e' stato il turno del wok.... mo' le fruste.... mi sa che mi lancero' al
sadomaso:-DDDDD
PS grazie:-)))))))))))))
Morganalarossa

 un bellissimo 'pestello in marmo', 
Si, ma non farti prendere da tutte le fisime che c'abbiamo qui! La
maionese viene bene anche nel minipimer e cosi' pure il pesto. Certo che
poi la passione ti porta inevitabilmente a voler fare le cose nel miglior
modo possibile, perche' anche se magari l'impatto sul gusto e' minimo, la
soddisfazione e' molto piu' grande, almeno per noi che, si suppone,
cuciniamo perche' ci piace e non solo per produrre qualcosa di decente con
cui farcire il nostro stomaco.


 lancero' al sadomaso:-DDDDD
ah, se hai bisogno contattami che ho una cugina di Senigallia che si e'
lanciata nel sadomaso col nome di "Ether la tigre del sesso".
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

 arnesi, utensili e sciccherie varie.
benvenuta nel girone infernale.. ;-)) tra un po metterai nel conto anche tu
l'acquisto di una planteraria ed altre simpatiche cosucce :-)))
ciao, Bruna

 )))
Ovviamente è PLANETARIA .. ahimè.. son proprio ita :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Per quanto mi riguarda. Piuttosto che alleggerire il gusto di
qualcosa che e' perfetta cosi' com'e', preferisco alleggerire le
dosi. Con gli albumi, piuttosto, facci delle meringhe...
sient'amme'!!! :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 cui farcire il nostro stomaco.
Ecco, appunto:-)
Le 'fisime' le avevo gia' di mio, figurati adesso...
Condivido pienamente cio' che scrivi: non mi interessa ingozzarmi con
'qualcosa di decente', desidero godermi tutti i passaggi dell'arte:-)))))
Dagli odori che si spargono mentre si prendono gli ingredienti, i colori che
posso rimirare mentre compongo o cucino, i gesti, i rituali.... e in questo
caso sono importanti anche gli 'attrezzi', le stoviglie..... tutto!:-)
Morgana

 Ovviamente è PLANETARIA .. ahimè.. son proprio ita :-)
Traquilla, tanto non so *comunque* cosa sia.....;-D
M.l.r.

 sient'amme'!!! :-)))
Uhhh, ho giusto rubacchiato la ricetta pochi giorni or sono, e vista la
quantita' di albumi che mi rimane da parte facendo maionesi:-)) e crepes,
pensavo proprio di cimentarmi questo w/e: vi terro' aggiornati sui miei
pasticci!:-)))))))
Morga'

 ha scritto nel messaggio
news:Eut_9.67690$ZE.18...@twister2.libero.it...

Uh, dimmi che questa mi manca......:-)
Morga'

 lanciata nel sadomaso col nome di "Ether la tigre del sesso".
LOLLL
E' mica la cugina della Pantera di Sestri Ponente? quella che con le
ballistiche di Lush ci fa lo spezzatino per l'amante?.... no perche'
quest'ultima sarebbe cuggina mia.
Morga':-D

 caso sono importanti anche gli 'attrezzi', le stoviglie..... tutto!:-)
Quanto mi piace questa donna! Sei gia' sposata per caso?  ;-))
Con due o tre new entry come questa faremmo un'iniezione veramente
rivitalizzante al NG!


l'unico modo per assurgere veramente nell'olimpo di IHC ed aumentare la
DISSENTO, farla a mano con la frusta e' da reazionari che voglion fare
proselitismo solo per il gusto di convincere qualcun altro che tutta
quella fatica ne vale la pena. Io mi auotsitmo a sufficienza per non
costringere i miei muscoli a tale supplizio. Ed il sapore non ne
guadagna.... anzi io quella a mano la trovo piu' untina e meno
spumosamente goduriosa :-9
Per le rcierche nell'erchivio di it.hobby.cucina
il link e': 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 DISSENTO, 
La dissenteria non e' ammessa! ;-pp
Comunque ho riconosciuto anch'io che il farlo a mano non ne migliora la
qualita', e' solo una questione di divertimento, a volte si fanno cose
solo per dimostrare a se stessi che si e' capace di farle.


soddisfazione e' molto piu' grande, almeno per noi che, si suppone,
cosa dicevo io ? autoconvinzione :-9
comunque sia io un albume ce lo metto. piu' leggera, meno leggera...
e' opinabile. Io non riesco a spiegarlo bene perche' mi piace piu'
cosi'... forse... forse visto che il volume aumenta data la presenza
dell'albume, il sapore e' appena piu' delicato perche' si stempera
appena nel volume.... insomma... della mia maionese io riesco a
mangiarne anche un cucchiaio colmo e senza pane, molte maionesi
seppure non cattive questo quantitativo, oltretutto senza companatico
risulterebbe stomacante un pochetto... ecco questa differenza trovo
sia data oltreche' dall'olio di semi, anche e sopratutto dall'albume.


 Traquilla, tanto non so *comunque* cosa sia.....;-D
:-))) una macchina da cucina :-))
guarda qua : 
http://www.codelab.it/gam/Listini/l_impastatrice.htm
Ciao! Bruna

caso sono importanti anche gli 'attrezzi', le stoviglie..... tutto!:-)
certo ma noto con stupore che i vostri occhi non trovano la poesia e
la grazia insite nel frullatore o in moltissimi attrezzi
elettronici... perche' ci sono... il luccichio della acciaio
satinato... il ronzio suadente del suo funzionare... la precisione
miracolosa del suo triturare montare e amalgamare... le carezze della
cuoca mentre vede il suo "bambinello" che opera e lo segue con occhi
amorosi e attenti ad ogni piccola aggiunta o sospiro di stanchezza...
tutto questo i vostri imberbi occhi ancora non lo vedono ? dove sta il
sillogismo fra "qualcosa di dencente" ed "utilizzo di tecnologia " ?
La tecnologia bisogna saperla anche usare...  non basta una planetaria
per poter fare bene il pane, giusto ? e se condo voi unsando un'
impastatrice vi perdete la poesia ?
Falso, progredite... dalla poesia delle vostre nonne (che vedete voi
ma loro no, non so la vostra ma la mia sacramentava e smadonnava in
continuazione, per lei nella vita "c'e' tanto da tribolare, laura ,
tesoro" ed anche in cucina, mi diceva,  "socmel com'e' difficile far
da mangiare...ed il bello e', - continuo con parole sue, che mi
ricordo ancora - che adesso son cosniderata una nonna moderna, una
volta invece sarei stata una donna sboccata"  ) passate ad una poesia
di luci, colori e suoni.... e la planetaria non basta da sola, mica fa
il pane, lei, il frullatore da solo la maionese non la fa. Le uova per
la torta non si montano...e mentre con il suo dolce e placido ronzio
lei monta gli albumi voi potete concentrarvi sul dosare lo zucchero,
perche' nelle meringhe e' estremamente importante metterlo nel momento
giusto e non tutto in una volta... dosarlo con amore mentre le palette
montano ed esattamente la punto giusto, ottenendo quella preceisione
che mia nonna nella sua vita non ha mai visto in cucina. Lei appunto
"faceva da mangiare" ma lei sapeva cos' era la fame, io no... mangio
per godere perche' la fame l'ho vista poche volte (e volontariamente,
cioe' quando mi sono messa a dieta). Quindi l'ottica di base che e'
diversa. Cucina del passato ? no grazie, io voglio la poesia di luci
suoni e colori de presente... :-))


 elettronici... 
A me aver studiato ingegneria elettronica non ha fatto cosi' male!  ;-pppp


 spumosamente goduriosa :-9
Io uso uno sbattitore elettrico ad immersione a velocità variabile, che è
meno faticoso della frusta e ne conserva la capacità di regolare la forza
dello sbattimento in corso d'opera.
Poi olio evo, solo tuorli e limone.
Olio di semi e albumi vanno bene per farci una roba che chiamare maionese è
quantomeno difficile. Diciamo che potrebbe essere definita una schiuma
d'uovo, di cui peraltro non mi è chiaro il possibile utilizzo.
Se poi ti piace la calvè, magari allo yogurt, allora ok, sei nel tuo pieno
diritto di massacrare le tradizioni culinarie come meglio credi ;-)


 solo per dimostrare a se stessi che si e' capace di farle.
ovvio che si': qui si cucina per divertirmento... o sbaglio? :-)))


 siti:-))
Brava! Adesso sei pronta per la sfoglia della pasqualina ;-)
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

con il frullino la trovi decisamente peggiore.
e quella a mano decisamente piu' untuosa ... :-9
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
Miii!! La strega... il corvo Gennarino... :))
ciao
        Stefi

 ha scritto nel messaggio
news:qpuk3vko5kqrm8ona...@4ax.com...


Scusa, non potevo tagliare nulla, troppo dettagliato!:-)
Esattamente la spiegazione che mi aveva dato la collega, quella che
aggiungeva gli albumi e dormiva con 'La cucina italiana' sotto il
cuscino;-)))
Morgana

 la produzione della maionese...  ;-)
:-D
Occhei, d'ora in poi con questa buona scusa mi sentiro' autorizzata a non
stirare piu': loro disapprovano anche il filo della stirella, e quando non
sono a casa se la sganasciano in santa pace!!;-DDDDDDDDD
Morga'

 ha scritto nel messaggio
news:ecv_9.68151$ZE.18...@twister2.libero.it...

Ma porcaevachec'hosottoipiedi!!!!!!!:-))))))))))))
e' la macchina dei miei desideri! quella che quando vedo all'opera la
Ravaioli le scipperei il bancone con gli attrezzi in funzione, se solo
avessi il teletraporto?....:-DDD
E' LEI!!!! E' LEI!!!!
Oh, Bruna grazie.... hai aperto ai miei occhi un mondo nuovo, e al mio
bancomat la possibilita' di piegarsi in due!;-DD
Morgana - tnx!

 miracolosa del suo triturare montare e amalgamare...
cutt
oh, meraviglia.... oh stupore!.......:-)))
posso incorniciare il tuo post?:-)))))))))))))))))))))))))))))
Quasi quasi mi scappa una elegia alla macchina che cuoce al vapore.... il
preludio delle goccioline che scintillano....
il vapore che inonda la casa e opacizza i vetri, lasciando correre
l'immaginazione.... ahhhhhhh.... la cucina, che soddisfazzzzioni!!!!:-DDDDD
Morganabellacheandata

 Brava! Adesso sei pronta per la sfoglia della pasqualina ;-)
Come avrai visto, ci ho 'pensato' domenica, ma non me la sono sentita. Non
volevo fare 'figure' con gli ospiti ed ho rimandato. Forse e' per questo che
anche la brisee mi e' venuta una porcheria: era lo spirito di IHC che mi
mandava il suo messaggio denigratorio per la mia codardia:-DDDD
Morgana

 rivitalizzante al NG!
:*)
Grazie, spero che si riferisca al fatto che ho tanta voglia di fare in
cucina e di partecipare.... :-PPPP
Morgana

 mio bancomat la possibilita' di piegarsi in due!;-DD
te l'ho detto che è un girone infernale... si comincia col minipimer e
poi... :-)))
Scherzi a parte se ti avanzano un po di soldini e hai lo spazio per tenerla
a portata di mano è un ottimo acquisto :-)
Ciao; Bruna

 a portata di mano è un ottimo acquisto :-)
Ho gia' stampato la pagina, che finira' nella busta 'se non sai cosa
regalarmi pesca qui....':-))))))))))))
Morgana

 regalarmi pesca qui....':-))))))))))))
questa e' un'idea GENIALE...
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

 questa e' un'idea GENIALE...
:*)))) Grazie, mi pregio dell'inventiva...:-P
Ma se tu la definisci 'geniale' c'e' 'qualcuno' a casa mia che la definisce
'fetente'... credo che abbia a che fare con cose come 'margine di spesa' o
altra robaccia del genere!;-D
Morgana lascaltra

 Morgana lascaltra
Robbe' il pratico

tentazione di smontarli come fossero dei lego!:-DDD
Si chiama per caso diego e da piccolo preferiva un cacciavite al
ciuccio?  ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 che c'entra uno nella busta deve mettere schede per tutti i portafogli...
Seeee.... nella mente malata di un uomo!!!!!:-DDDDDDDDDD
Morga'

 ciuccio?  ;-))
:-DDDD
Gli diro' che e' in buona compagnia:-))) Lui, con il cacciavite, a quattro
anni aveva gia' smontato il 'mangiadischi' di mamma':-D
Morga'

anni aveva gia' smontato il 'mangiadischi' di mamma':-D
M'inchino alla maestria   ;-))
