Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Romani, una curiosita'....

...ma davvero state ANCORA dormendo - dall'anno scorso?
Max & Ross

...


>...ma davvero state ANCORA dormendo - dall'anno scorso?
ao', semo romani... :-)
se semo alzati appena n'attimo pe rifa' no spuntino da Elena e se semo
arimessi a dormi'... :-)
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per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
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Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

arimessi a dormi'... :-)
CROSTATA DI ZUCCHINE
PER  LA PASTA:
350 GR DI FARINA
1 VASETTO DI YOGURT BIANCO COMPATTO
50 GR OLIO DI OLIVA
SALE
LATTE Q.B.
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE
per il ripieno:
1 kg di zucchine pesate pulite meglio se ci sono anche dei fiori.
150 gr di prosciutto cotto di Praga in una sola fetta
50 gr di grana grattuggiato
1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, noce moscata, dado, olio, sale
1/2 bicchiere di vino bianco
per la besciamella:
50 gr di farina circa (2 cucchiai ben colmi)
20 gr di burro
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
PASTA: Lavorare con cura tutti gli ingredienti della pasta, tranne il
lievito, porre a riposare in frigo per circa 1/2 ora, poi rimpastare
aggiungendo il lievito.
RIPIENO: Fare un soffritto con aglio e cipolla tritati, aggiungere le
zucchine a julienne a grana grossa, il dado, il sale, il vino (del
pepe opz.).
Cuocere fino a che le zucchine sono tenere, ma ancora consistenti.
Fare la besciamella aggiustarla di sale e aromatizzarla con noce
moscata poi aggiungere i prosciutto a dadini, il grana e le zucchine e
mescolare il tutto.
Rivestire una teglia bassa da forno rettangolare e grande con la pasta
tirata ad uno spessore di circa 1/2 cm abbondante, riempire col
ripieno, livellare bene, decorare con i ritagli di pasta. 
Cuocere in forno a 180° per 40 / 60 minuti.
Ciao Nadia


),
fammi conoscere le tue osservazioni.
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... e pper piacere, nun arza' la voce, che disturbi la pennica...
Se voi sape' dello spuntino, vatte a vede' er messaggio, che mo' me
rimetto a dormi'.. 
ronf
-- 
Martedi'
Ha preso con se' un serpente. 
Gli altri animali sono contenti, perche' li tormentava di continuo;
anch'io sono contento, perche' il serpente parla, 
e questo mi permette di riposarmi.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 
Siii... e questo e' stato l'ultimo sogno, eccolo in allegato!


 
Siii... e questo e' stato l'ultimo sogno, eccolo in allegato!
Giorgio
-- 
Martedi'
Ha preso con se' un serpente. 
Gli altri animali sono contenti, perche' li tormentava di continuo;
anch'io sono contento, perche' il serpente parla, 
e questo mi permette di riposarmi.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
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Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it
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"Tre... due.. uno... via!"
"Signori e signore, riprendiamo l'incontro dopo questa breve
interruzione, le squadre entrano nuovamente in campo dopo il time-out...
Vediamo, si', ci sono state delle sostituzioni..."
Eccoci qui, di nuovo. Qualche giocatore e' acciaccato e resta in
panchina (Paola, che ci combini!), qualche Stramba-Badiale ci priva di
una duplice gioia e del pane marmoreo, ma abbiamo nuovi validi campioni
nella nostra rosa!
Pargoline e pargolone per dare un po' di freschezza e di fiato, due
giocatori di peso che in attacco vanno benone...
Questa e' la mia versione della storia. E parto dal pomeriggio, davanti
ad una ciotola con quattro tuorli. E' tanto che non faccio una maionese
cosi', mi sento un po' a disagio... comincio a girare... e comincio a
ridere! A ridere, da solo... come posso farne a meno?! Marco, puoi
immaginare...
Sono le sette, la porta di Elena e Angelo si apre, le bimbe si guardano
un po', si prendono le misure, stabiliscono i primi rapporti... ce ne
ricorderemo all'una di notte. La Lilly si strofina sulle gambe del nuovo
arrivato, mentre Mose' passera' la serata al calduccio sotto il piumino
dei suoi padroni, ancora una volta salvato dalle acque (come quelle che
- a una cert'ora, avranno inondato bagno e corridoio..."Bisognava lavare
la testa alla bambola di pezza...").
La cucina di Elena ed Angelo... degna di IHC! Pane alle olive in
preparazione, un pancake di ispirazione Baltimorina, e li' sul fornello
la teglia pronta per il rinovellarsi del rito...
Mentre io sono in cucina ad assemblare le tartine arrivano tutti quanti:
Alberto e Patrizia, con insalatona gigante (e anche stavolta le olivette
so' sparite!!), poi Maurizio e Cecilia con salumeria ambulante al
seguito... Maurizio. Si', spubblichiamolo un po', costui. Perche' se lo
merita. Perche' arriva con tre pacchettini di nasi finti, mascherine e
cotillon, uno per pargolina. E' un bel pensiero, Giulia ti ringrazia
ancora per il regalo; io perche' tu ci pensi.
Arriva un passeggino, poi un papa'... il resto della famiglia a seguire:
Nadia, Valeria, Andrea: due paia di occhioni celesti che mandano
scintille ed un papa' appena appena sullo stanco... formaggi vari ed una
megapizza rustica con l'immancabile logo ed un profumino.... 
Siamo li' che ci si guarda, intorno al tavolo... tartine pronte... "Ma
Luca viene?..." "Si, ha detto di si...". Ripiomba il silenzio. Il
silenzio. Silenzio. TELEFONO - e i nove sguardi non hanno bisogno di
ascoltare per sapere chi sia... "Ha detto che tarda..." VIAAAAAA...
Quando la marea sale non c'e' scoglio che resista, le tartine vengono
spazzate via... Elena si abbarbica sulle ultime tre al grido di "Almeno
queste lasciamogliele!...".
Altro momento topico:"Quanta pasta metto su?"...vediamo....
ALBERTO: per me sugli ottanta grammi...
PATRIZIA: passo...
GIORGIO: rilancio e vado sull'etto (io SO cosa c'e' dopo!)
ANDREA (guarda implorante NADIA)....
NADIA: per noi due un centoquaranta grammi (ELENA: siamo a
trecentoventi)
.. Da questo cenacolo di inappetenti si alza la voce di Maurizio:"Io
farei un chilo!!"... OK, aggiudicato!!
La sacerdotessa si reca al'altare, invoca i Sacri Numi Tutelari e
prepara.... antichi riti, rigorosamente con guanciale... Si, avete
capito benissimo, e ha capito benissimo anche Valeria, che molla la
pasta amorevolmente preparata dalla mamma per unirsi a noi. Sono certo
che il miglior complimento, per Elena, e' stata la salva di sonori
"Ancoja, ancoja" che ha salutato la fine di ogni miniporzione...
Fine primo tempo.
All'inizio della ripresa, Luca viene dato per disperso. I commensali si
accorpano intorno a pizza rustica, pani vari, insalata, formaggi e
salami (yeeeeaaaa, quanta grazia!). Stiamo per passare al dolce
quando...driiiinnn...
Uno sguardo d'intesa, e - prima che l'ascensore giunga al quarto piano -
spariscono salumi, vini, spaghetti residui; Angelo si premura anche di
togliere la bucce del salame dai piatti per far sparire qualunque
prova... Luca trova ad attenderlo la pasta in bianco (avanzata dalle
bimbe), insalatina, formaggi ed acqua di fonte. Buona cena... ma Elena,
cuore di ospite, non riesce a tenere il gioco abbastanza a lungo.
E' l'ora della panna cotta e della creme caramel.. con quel Passito di
Pantelleria... Mentre Luca rimonta posizioni su posizioni, partendo
dall'antipasto e raggiungendoci sul filo di lana, trova anche il tempo
per tenere una magistrale lezione su "moderne tecniche di taglio per
dolci al cucchiaio"... il pubblico ascolta in deliquio, osserva le
esercitazioni pratiche ("Ecco, cosi' e' come NON si fa!")... Sullo S&G,
nella prossima edizione riveduta!!
Il resto e' deja vu: uno sguardo all'orologio... Azzo, l'una! (un'altra
volta! Ennoooooo....). Barattoli, frigoverre e figlia vengono raccattati
al volo, i saluti rapidi perche' facciano un po' meno male.
"L'avversario e' alle corde, non gli resta che chiedere un altro
time-out..."


LINGUE DI GATTO
100 GR DI BURRO FUSO
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
2 ALBUMI
150 GR DI FARINA
AROMA LIMONE CAMEO
AROMA RUM CAMEO
UN PIZZICO DI SALE
UN CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
Mescolare a lungo il burro con lo zucchero, unire gli albumi, la
farina, il sale, il lievito, 1/4 di fialetta di aroma limone e 1/4 di
fialetta aroma rum.
Foderare la teglia con carta da forno.
Collocare nella sacca con cornetto liscio e tracciare sulla lamiera i
bastoncini di 5 cm di lunghezza, ben distanziati.
Cuocere a forno ardente (oltre i 200°) circa 5 / 6 minuti.
Si ottengono circa 60 biscottini.


 Si ottengono circa 60 biscottini.
grazie nadia
baci elena
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

baci elena
Mi mandi le proporzioni per la matriciana, ho il fratellino disperato,
da quando mi sono sposata non riesce piu' a papparsi gli spaghetti di
mezzanotte come si deve, e io e' una vita che non li faccio piu' e non
mi ricordo un tubo :-))) E lui mi ha detto che se glieli preparo viene
a cena e porta il vino e lo spumante bbbbuono. Sai com'e' un'occasione
simile non me la posso perdere.
Smack Nadia ..... La mia home page ora dovrebbe funzionare.
