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Titolo: La pressa da polpo

Allora so benissimo che questo argomento è già stato trattato. Ma
vorrei sapere solo se uno "deve" spendere ( escludendo mirabili
manufatti che non ho assolutamente il tempo di realizzare) i soldi per
una pressa da polpo oppure se basta il metodo della bottiglia col
barattolo di pummarola e spago. O ancora va bene il metodo terrina,
cartone alluminato,tanto domopac. E poi il pescivendolo mi dice di
congelarlo e poi scongelarlo  prima dia affettarlo io credo che basti
raffreddarlo un paio di gg in frigo...Chi ha ragione?
 Grassie infinite del vostro buon cuore

lucatimmy wrote:

Search for polpoprisma, ma se ricordo bene la pressa e' solo un ammennicolo: 
vai di bottiglia e barattolo
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 raffreddarlo un paio di gg in frigo...Chi ha ragione?
io uso un sushi pad con degli elastici ben robusti a stringere e un
giorno o due in frigorifero
--
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:0bfdd4ec-8a2f-4990...@k19g2000yqg.googlegroups.com...

credo che tutti isistemi vanno bene,io mi sono costruito con poco tempo 
e spesa questo: 
http://picasaweb.google.it/pippo1947/CarpaccioDiPolpo?feat=directlink
 

lucatimmy ha scritto:

Io pensavo di comprarmi una cosa del genere. Magari viene utile anche per
altre cose 
http://tinyurl.com/dx7ag6
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 altre cosehttp://
tinyurl.com/dx7ag6
 grazie a tutti e riguardo al congelamento?



se quel coso non costasse sui 200 euri avrebbe potuto essere un
aggeggino simpatico ma il prezzo è proprio fuori misura, magari un
ristorante.. gli accrocchi, uno qualsiasi dei vari possibili
funzionano tutti bene, alla brutta pure legrlo a mò di salame uno
tiene stretto e l'altro stringe.
Freezer non serve affatto. Un giorno in frigo basta.

 Freezer non serve affatto. Un giorno in frigo basta.
cassetto a zero gradi (che in realtà è sempre a 2-3-4 gradi) è
l'optimum

 Freezer non serve affatto. Un giorno in frigo basta.
denghiù

 barattolo di pummarola e spago. 
Nella mia modesta esperienza va alla grande il barattolo delle Pringles.
Il sistema prevede anche un barattolone da marmellata pieno di sale a mo'
di peso. 
La mia ricetta del polpoprisma inizia con: "Mangiarsi avidamente una
confezione di Pringles..." e qui entrano in gioco i miei fidi
collaboratori di 7 e 13 anni.
In breve il polpo cotto un po' di piu' rispetto alla ricetta per
l'insalata, a pezzetti di 1-2 cm con la pelle (fondamentale per il
collagene), avvolto in pellicola e inserito nel barattolo che ha un po' di
fori sul fondo per scolare il liquido. Poi in frigo in verticale dentro
una scodella con il peso al di sopra. 
E' ovvio che se lo fai tutti i giorni il tuo fegato a forza di Pringles ne
puo' risentire allora e' meglio che ti procuri qualcosa di piu'
scientifico, mi sembra di ricordare un vecchio post di Capsy con la foto
dell'aggeggio.
Ciao
Odarg(R)


 ha scritto nel messaggio 
news:0bfdd4ec-8a2f-4990...@k19g2000yqg.googlegroups.com...
<Allora so benissimo che questo argomento è già stato trattato. Ma
<vorrei sapere solo se uno "deve" spendere ( escludendo mirabili
<manufatti che non ho assolutamente il tempo di realizzare) i soldi per
<una pressa da polpo oppure se basta il metodo della bottiglia col
<barattolo di pummarola e spago.
Io ho questo, fatto in casa/rettifica motori  ( circa 50 euro) ma penso 
venga altrettanto bene con una latta forata col trapano
http://img13.imageshack.us/img13/2083/dsc00517wk8.jpg
http://img13.imageshack.us/img13/6260/dsc00518ly0.jpg
Metto il polpo ancora caldo dentro la pressa e lo lascio circa 24 ore al 
fresco (no surgelatore).
Ne esce una specie di salamone che taglio con l'affettatrice.
Il risultato: 
http://www.umberto.vivanti.name/foto08/big/73.JPG
Ciao.
Marina