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Titolo: Sondaggio pratico

Ok, confermo che ho deciso che imparo a cucinare sul serio.
Dove per sul serio non intendo piatti gran gourmet, bensì cose buone e
sane.
Lasciamo perdere le ricette e le tecniche, che ho appena comprato
milleottantasei pagine di bibbia e conto di essere a posto per un po'
:). E parliamo di organizzazione. Vorrei capire come fate voi...
1) in questo istante, senza andare ad aprire il frigo o la dispensa...
sapete dirmi con ragionevole precisione cosa c'e' dentro?
Non voglio l'elenco, mi interessa sapere se avete una sorta
d'inventario in testa, o se vi limitate ad aprire, vedere cosa c'e' e
pensare il pranzo.
2) Sapete già cosa mangiate domani a pranzo? Pianificate i vostri
menu'? Se si, con che cadenza? Giornaliera, settimanale, mensile?
Avete regole generali della serie giovedi' pollo, venerdi' pesce...?
3) Dato un pasto normale in famiglia, cosa ci mettete dentro?
Primosecondocontorno? Piatto unico? primo e insalata o secondo e
contorno? O un mix, e con che criterio?
4) Formaggio, affettati, sottaceti e peperlizie varie li considerate
parte del menu', o robine da tirare fuori cosi' a cavolo, metti che
uno dopo mangiato ha ancora fame?
5) Con che cadenza fate la spesa seria? Settimanale o mensile? Ogni
quanto vi capita di volare al supermarket per un ingrediente
integrativo?
Beh, per ora basta :)))
Grazie!!!

 integrativo?
Al supermercato mi reco occasionalmente per detersivi e zucchero. E basta.
La pasta del supermercato e' piu' economica ma diversa ( peggiore) da quella
correntemente usata, anche a parita' di marca.
 La tessera punti del supermercato e'  un'arma occulta delle multinazionali
che invade la privacy del consumatore
La spesa e' un fatto quotidiano, come il lavaggio dei denti, mica un cambio
di guardaroba...
 > Grazie!!!
Prego
Raffaele

 integrativo?
Una volta a settimana, gli ingredienti integrativi vengono acquistati
solitamente verso il fine settimana, ma non è un problema, ho il
supermercato a 100 metri da dove lavoro.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

di guardaroba...
Hai tutta la mia invidia :))))
laura - con - anche - il - burro - in - freezer

 laura - con - anche - il - burro - in - freezer
Raffaele ( che non ha neanche il freezer , a Roma)

integrativo?
per spesa seria intendo casse di minerale, detersivi, carta igienica
in confezione strafamigliare etc. ogni tanto vado a fare un giretto
alla metro e approfitto, oppure ordino online con la esselunga che mi
porta a casa il tutto.
per l'ingrediente mancante, nonostante l'organizzazione, succede pure
a me di correre al super; infatti sono appena rientrata da una corsa
all'esselunga perché mi serviva il cumino ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

all'esselunga perché mi serviva il cumino ;-)
azz, potevamo metterci d'accordo, ci sto andando or ora :)

WHY?
Perchč anche se volessi, non potrei andare a fare la spesa ogni
giorno... non troverei i negozi aperti, e se andassi al supermercato,
rientrerei che l'ora di cena č passata da mň. E poi, lo saprai anche
tu che non si puň mai, per nessun motivo, andare al supermarket senza
aver prima mangiato... se fai la spesa con la fame compri un sacco di
roba in piů :)))

 Grazie!!!
Da anni vado avanti così: in dispensa e frigo c'è sempre farina di vari 
tipi, olii EVO vari, latte, uova, carote, patate, sedano, acciughe etc.
In freezer c'è solo il ghiaccio e qualche volta la pasta sfoglia, 
null'altro.
A seconda della spesa, che faccio molto spesso (una volta ogni due gg e 
spesso tutti i giorni, comprando poca roba e integrando l'essenziale 
esaurito), faccio sempre ricette diverse, sia prese dagli innumerevoli 
ricettari, scrupolosamente selezionati in fase di acquisto, sia variando 
qualcosa di già fatto.
In pratica non faccio mai la stessa ricetta.
Non uso nulla che possa contenere aromi naturali o artificiali, quindi 
niente semilavorati, condimenti, etc.
Particolare cura nella qualità della materia prima: per esempio ieri 
sera abbiamo mangiato delle classiche tagliatelle al pomodoro, ma le 
tagliatelle le ho fatte all'uovo con grano duro di altamura, i pomodori 
erano i miracolo di san gennaro e il parmigiano era il 4 anni biologico 
di serramazzoni.
Se invece arrivano ospiti preparo il menu il giorno prima e faccio gli 
acquisti sulla base di quello che mi serve per predisporlo.
Quanto all'attrezzatura, ogni cosa è sempre al suo posto (se non la 
trovo appena mi serve mi innervosisco...) e sempre in perfetta efficenza.
Comunque mi sono messo a cucinare, e non più a cuocere, dal 1996, anno 
in cui ho fatto di fila 6 o 7 corsi all'Ipca.
luizzz

 integrativo?
Facendo la spesa ogni giorno, capita difficilmente.

integrativo?
Giornaliera e piccola ma la casa deve disporre di una dispensa ben
attrezzata da rimpinguire di quando in quando.
A coronamento ti diro' che io non amo una eccessiva programmazione nel
lungo termine; quando entro in cucina invece sono programmatissimo per
l'ora o due, o anche piu', necessarie a mettere in piedi un menu'
completo se ho ospiti. per la cucina quotidiana che prevede meno
portate ( a volte, spesso, piatto unico) c'e' la micro-programmazione
necessaria ad andare a tavola in 20 minuti.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Di nulla. Ciao
Stefi 

 Non conosci il mio carattere....poi sono vecchio.
vergognati, darti del vecchio a quella tenera eta'! cosa dovrei dire
io ?


 Beh, per ora basta :)))
E io che mi sono appena scaldata 'i ditini':-DDD
Ciao SuperL!!:-))))))))))))
Morgana la rossa

integrativo?
Mmmmmmmmh... seria seria diciamo quindicinale. Giornalmente vengono
presi prodotti freschi, verdure, pane e cosi' via. Anche se devo dire
la verita': spesso quando esco dal lavoro faccio una capatina al
supermercato specialmente se sono parecchio stanca. E' un'attivita'
che mi rilassa :D Non c'e' bisogno per me di sapere cio' che manca a
casa cosi' cio' che ritengo utile finisce nel carrello (e
difficilmente spreco qualcosa.. in genere si tratta del famoso "Hai
fatto bene ! Oggi lo avevo dimenticato!")
^__^
Cucù, l'Aretina
296 mt. s.l.m.


Non sono gli anni a farti vecchio ma cosa hai fatto nel trascorrerli.
Potrei veramente recitare il monologo del replicante di Blade Runner..
.Ma sta tranquillo, la vecchia guardi muore, ma non si arrende...
Raffaele

integrativo?
Settimanale, quasi mai mi manca qualcosa, visto che uso quelloc he
c'ho.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 fame).
Ah.
Mi racconteresti come fai il risotto?
;-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
)))))))

integrativo?
Mai o quasi mai.
JoE
--
"Non è bello entrare in un newsgoup e aver il terrore di esprimere le
proprie idee." (cit.)

cibo ed il vino. Io sono nel terzo ( anche se con moderazione..)
Io sono in tutti i tre periodi contemporaneamente. Ma se il secondo e
il terzo sono anch'essi in me, il primo proprio non ne vuole sapere
:-)


Mi racconteresti come fai il risotto?
Ti prego. Niente Horror che sto per andare a casa a cucinare e non
vorrei rovinarmi il gusto del risotto che mangero' :-PPP
