Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti Garofalo

Da diverso tempo a casa mia si utilizza prevalentemente la pasta Garofalo;
da circa un mese gli spaghetti a cottura ultimata si presentano quasi tutti
spezzettati, lunghezza max di una decina di cm. orrendi a vedersi orribili a
mangiarsi. Acquistati in punti vendita differenti, la cottura avviene sempre
allo stesso modo, spaghetti con altro marchio rimangono interi, con gli
altri formati nessun problema.
Succede/è successo a qualcun altro? Da cosa può dipendere secondo voi?
Vi ringrazio in anticipo e saluto cordialmente
Gi
--
Esasperato dall'eccessivo spam ho dovuto far ricorso alla meschinità del
falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Gi
Una volta che si sono fatte pubblicità, le grandi ditte cominciano ad usare 
materie più scadenti.
Consiglio: cambiare pasta.
Pandora


 Pandora
Brava Fragnola, ci hai sempre ragione a palate, ci hai!! Ma come fai?

falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Ovvio che e` "vanamente". Se uno non e` un personaggio pubblico, gia`
tempestato abbastanza da sfigo-fans, perche' mai celarsi dietro uno
pseudo? Tanto gli spammer e i venditori di viagra e cazzi
indistruttibili ti beccano lo stesso. Solo il "personaggio" di cui
sopra potrebbe ragionevolmente desiderare di no aggingere sfigo-fans
ai normo-spammers.
AM

...


Pandora
Per la serie "I consigli di Pandora", abbiamo trasmesso: "L'esperta
marketeer".
AM

 presentano quasi tutti spezzettati
Premetto che non saprei proprio come risponderti, una cosa del genere non mi 
è mai capitata con nessuna marca.
Volevo solo dirti che anche io uso esclusivamente la garofalo da almeno due 
anni. I pacchi acquistati da un mese a questa parte sono ottimi come sempre 
e proprio oggi ho cucinato gli spaghetti.
Oltretutto non capisco come possano spezzarsi proprio gli spaghetti, capirei 
un formato tipo i rigatoni (quelli scadenti si aprono prima della fine della 
cottura al dente, e per scadenti ci metto anche i barilla) ma uno spaghetto 
che si spezza non l'ho mai visto.
Posso consigliarti di provare ad acquistarli in un altro negozio, magari in 
un'altra zona, tanto per fare una prova, e comunque segnalare la situazione 
alla garofalo stessa, non vorrei si trattasse di prodotto avariato o 
conservato male.
Un'altra ipotesi è quella dei pacchi fisicamente maltrattati durante il 
trasporto. Esamina bene gli spaghetti crudi e accertati che non abbiano 
delle crepe o delle zone in cui lo spaghetto è più chiaro. Anzi, pensandoci 
bene forse questa è l'ipotesi più plausibile.
Fla.
-- 
Una brava cuoca in America è una donna che riesce
ad aprire le scatolette senza ferirsi. (Stan Clifford)

 Brava Fragnola, ci hai sempre ragione a palate, ci hai!! Ma come fai?
Dici che non e' vero? Secondo me, molte aziende poco serie lo fanno, a chi 
non verrebbe in mente?
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 
Visto che ci sono spaghetti estremamente scadenti che non si rompono 
secondo me è più un problema di una partita venuta male e distribuita 
comunque invece che ritirata. Purtroppo non è stato detto se si notavano 
differenze anche come sapore.

 differenze anche come sapore.
Il sapore mi sembra sempre uguale; dico sembra perché se mangi la tempestina
al ragù credo sia difficile dire che sapore aveva la tempestina, L'unica
sensazione che ti rimane è di "leggera" insoddisfazione.
Cordialità
Gi


 bene forse questa è l'ipotesi più plausibile.
E' la prima cosa a cui abbiamo pensato ma sono integri, anche toccandoli
prima di buttarli in pentola non si rompono.
Credo che mi risolverò a scrivere alla Garofalo, grazie comunque per
l'attenzione
Cordialità


 sensazione che ti rimane è di "leggera" insoddisfazione.
Secondo me è proprio una partita venuta male.

 vedersi orribili a mangiarsi. Acquistati in punti vendita differenti, la
  venne descritto, credo un paiuo d'anni fa, il medesimo problema per gli 
spaghetti Latini.  Ne parlo' Rodante, e dipende da una imperfetta fase di 
lavorazione, probabilmente l'asciugatura (non si chiama cosi', ed e' una 
fase complessa, dove appunto la pasta di semola prende le note 
caratteristiche).
  Opzione:  dopo avere sentito al ditta, evitare per un poco quel formato 
di pasta, sino a che una nuova partita non arrivi sugli scaffali
Paolo

 seccare la pasta fresca fatta da me.
Anni e anni fa, a un pranzo di natale tra parenti, i cappelletti 
si sbriciolarono nel brodo perche' erano stati lasciati all'aria 
troppo a lungo.
Un cugino, precorrendo i tempi, li battezzo' "cappelletti 
destrutturati".
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

Paolo
Anche a me è capitata la stessa cosa con "i fiori" della "Di Nola",
pensavo si trattasse di un problema legato al formato (erano in un
pacco natalizio, per cui non si è trattato di una mia scelta).
Chiara & Emanuele & Jocker

Gi
Mi sembra che Garofalo sia uscito  dal consorzio dei pastai
gragnanesi, comunque garofalo e' un'industria di notevoli dimensioni
che produce per la grande distribuzione, niente a che fare con i
piccoli produttori di gragnano. Quando un prodotto entra nel circuito
della grande distribuzione i margini economici del prodotto vengono
ridotti all'osso e la prima cosa che ne risente e' la qualita' in
rapporto al prezzo.
Il prezzo della garofalo oramai e' a livello delle paste piu'
commerciali quindi anche la qualita' si e' adeguata...
ciccioformaggio

 quindi anche la qualita' si e' adeguata...
Per essere una pasta industriale rimane ancora accettabile.
Finora non mi è mai capitato un fenomeno come quello di cui si parla in
questo 3ad, eppure di Garofalo per casa mia ne passa eccome.
Sono propenso io pure a pensare a una partita di spaghetti "fallati"...
--
G. SW600 - Bo/Pr
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 commerciali quindi anche la qualita' si e' adeguata...
Sarà, ma la Garofalo costa circa il doppio delle marche più economiche.
-- 
Enrico C

Sarà, ma la Garofalo costa circa il doppio delle marche più economiche.
non direi proprio, a milano costa un 10/15 cents piu' della barilla. al
chilo.
massimo

 on
it.hobby.cucina :

Sei sicuro che la Barilla sia la marca più economica? 

Sei sicuro che la Barilla sia la marca più economica?
no
massimo

Sono propenso io pure a pensare a una partita di spaghetti "fallati"...
Il discorso pasta e' sempre complicato, credo che nessun'azienda
riesca a collocarsi al top in assoluto, nella produzione di ognuna ci
sono dei formati di pasta che sono buoni ed altri che lo sono di meno.
A casa compriamo pasta di aziende diverse (de cecco, amato, i
gragnanesi, setaro), a seconda del formato ed anche dell'occasione.
ciccioformaggio

Sarà, ma la Garofalo costa circa il doppio delle marche più economiche.
Parlavo di commerciali (ampia diffusione) non di economiche, barilla
e' la piu' commerciale.
ciccioformaggio

Così per curiosità, cosa mi dite della De Cecco? Io oramai la mangio da anni 
, anche ora che sono sposata, mi è stata tramandato l'uso da mia mamma, 
oramai quando vado al super vado diretta alla De Cecco, è più forte di me...
Nella mia ignoranza mi sembra che non ci sia paragone con la Barilla...o 
forse è effetto placebo???!!!
Altre marche consigliate e abbastanza facilmente reperibili?
Ciao! 

 Altre marche consigliate e abbastanza facilmente reperibili?
Latini e Cav.Cocco, le trovi nelle gastronomie.
Costano un po' di piu', ma ne vale la pena...
--
G. SW600 Bo/Pr


 Costano un po' di piu', ma ne vale la pena...
Ce ne sono diverse altre, come la Setaro e la Verace Gragnano, tutte 
molto meglio di quelle tipo barilla o dececco.
Peccato per l'agnesi, una volta era passabile, adesso non più.

Risposte in linea
Answer inline

Setaro è buona. Si trova come giustamente detto nelle gastronomie, ma è 
te la mandano pure a casa per 100 euro/30 kg(di cui 5 "speciali"). Io 
sto meditando l'ordine.
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

 ha scritto nel messaggio
news:qziKe.45435$2U1.2...@news3.tin.it...

In casa mia si utilizza, oltre alla Garofalo, la Voiello e la De Cecco; tra
quelle più diffuse, cioè facilmente reperibili, ritengo siano le migliori,
per i nostri gusti ovvio, e siano quelle con il miglior compromesso
qualità/prezzo.


 
Io la trovo molto facilmente (Torre Annunziata e' a due passi) ma non la 
trovo cosi' buona. Seconso me, le paste piu' o meno artigianali, e piu' 
o meno sconosciute alla maggioranza, e dal prezzo "regolare", sono molto 
piu' buone.
La Setaro non e' piu' come una volta...
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 
Probabilmente hai ragione infatti io ho detto "è buona", non che è la 
miglior pasta del mondo. Ma le paste che dici tu le trovi "a due passi 
da Torre Annunziate". A milano trovare paste buone è molto più difficile 
se non in gastronomie/gioiellerie.
A meno che tu adesso mi rispondi che la pasta tal dei tali si trova 
facilmente anche a Milano, o si può ordinare su internet, e costa pochi 
cent. Nel qual caso un bacio in fronte non te lo leva nessuno :)


 
Il mio e' un discorso diverso: penso che la De Cecco si trovi facilmente 
ovunque e non ritengo valga la pena di andare a "scovare" la Setaro 
chissa' dove o ordinarla online, visto che non mi pare poi meglio della 
De Cecco.


 cent. Nel qual caso un bacio in fronte non te lo leva nessuno :)
il costo e' quello che e', per una pasta artigianale.
  la questione e' che una confezione da 30 kg e' assolutamente gigantesca, 
non gestibile.  e non ho vicini per frazionare la spesa a livelli decenti.
Paolo

 
Si il mio meditare sta proprio lě...nel trovare "partner" anche perchč 
di pasta secca non ne pangio poi tanta


Risposte in linea
Answer inline

Bah a me sembra che rispetto a De cecco e Garofalo un po' di differenza 
ci sia.


 Così per curiosità, cosa mi dite della De Cecco?
Che e' prodotta dalla Barilla e c'e' anche scritto sopra.
Saluti
Vicktuar
Honda Africa Twin 650  (RE)

> Così per curiosità, cosa mi dite della De Cecco?
Sempre rimanendo sulle paste da GDO fino a qualche anno fa era una discreta pasta anche la Del Verde.
E' un po che non l'acquisto.
Qualcuno l aconosce e la usa?
Saluti
VKT 

 Che e' prodotta dalla Barilla e c'e' anche scritto sopra.
Ti sbagli è la Voiello quella che è stata assorbita dalla Barilla. Infatti 
la Voiello non è più buona come una volta.
Pandora


 non gestibile.  e non ho vicini per frazionare la spesa a livelli decenti.
Ehm, posso chiederti quanto costa al Kg, franco tegame? :-PP


 Qualcuno l aconosce e la usa?
Acquisto ogni tanto le fettuccine a nido della Del Verde (quelle nella 
confezione a tubo) e trovo che siano molto buone. Il prezzo mi pare di 
ricordare sia leggermente più alto della De Cecco ma non di molto. Per chi 
non conosce la Del Verde specifico che trattasi di fettuccine *non* 
all'uovo.
Fla.
-- 
Una brava cuoca in America è una donna che riesce
ad aprire le scatolette senza ferirsi. (Stan Clifford)

 writes:

dove faccio la spesa, e' l'unica che fa' gli spaghetti N.1,
e sono (relativamente) buoni
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

 Qualcuno l aconosce e la usa?
io ci sono cresciuto con la del verde :)  e la prendo sempre quando la
trovo.
secondo me e' superiore alla de cecco, e una spanna sopra la garofalo; in
cottura e' piu' sensibile di entrambe le altre.
formati preferiti: perciatellini (bucatini sottili) e rigatoni (questi hanno
la caratteristica di avere lo spessore della pasta piu' sottile rispetto a
de cecco/garofalo, pur mantenendo la stessa dimensione del rigatone).
e invece, qualche opinione sulla pasta integrale?  io ne ho provate poche,
giusto due o tre, e finora l'unica che mi sia sembrata commestibile e'
quella di alce nero.
Piero

 quella di alce nero.
Attendo notizie/commenti anche io. Nel frattempo (nel mio piccolo) mi trovo
bene con la pasta integrale della Misura, soprattutto con i fusilli. Quella
degli altri pastifici artigianali che trovo allla coop o al famila della mia
zona non mi soddisfa pienamente.
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 
  non ero io quello che ordina i 30 kg via internette.  da quello che ho 
visto, per le paste indicate, si viaggia da 1,20 a quasi 4 euri/kg, a 
seconda della marc,a ma soprattutto del sito.  Piu' le solite spese di 
spedizione.
  insomma, per il mio consumo ordinario, cioe' epr non tenere troppa pasta 
inutilmente in dispensa, eě cnveniente il pacco che trovo alla gastronomia. 
 sempre che non mi capiti qualche residente sul territorio che sia in grado 
di spedirmi una scatola di formati misti di qualche marca selezionata
Paolo

 visto, per le paste indicate, si viaggia da 1,20 a quasi 4 euri/kg, a 
Alla fine nemmeno io ordino i 30 kg perchè davvero troppi. Condividevo 
solo le info che mi son preso la briga di chiedere. Per la precisione il 
prezzo franco tegame è (a quanto mi ha detto il tizio al telefono) 100 
Euro per 30 kg spese di spedizione e contrassegno comprese ordinando 
direttamente alla setaro. Poi credo ci siano altri siti che la vendono 
anche in quantità minori, ma non sono informato sui prezzi, anche perchè 
a quel punto davvero conviene la gastronomia.


 a quel punto davvero conviene la gastronomia.
concordo apppieno.  E' un problema di distribuzione che puo' essere 
superato solo con l'auto organizzazione di qualcuno che accede direttamente 
alle sedi produttive.  Un po' come faccio nel mio piccolo per il parmigiano 
di qualita', usando le Regie Poste per la consegna
Paolo

 bene con la pasta integrale della Misura,
Quale, quella finta integrale? 
("tipo" integrale, cioè semola raffinata con aggiunta di cruschello,
anziché usare semola integrale)

di qualita', usando le Regie Poste per la consegna
guarda che adesso sono una SPA (Sono Proprio Avanti) se scrivi cosi' ti
potrebbero espellere dalle scuole del regno  Ah no, si dice "di Ogni
Ordine e Grado".
-- 
ciao!
massimo

 spedizione.
Grazie, ho visto il post di Stefano Maestri. Pensavo che raccogliendo
appunto consumatori si potesse fare le ordinazioni e distribuire; noi siamo
discreti consumatori di pasta, solamente che a quel prezzo si pone troppo al
di sopra del nostro budget per un consumo quotidiano.
Grazie e cordialità


 anziché usare semola integrale)
Ah! Non si è mai finito di imparare! Questa mi è nuova. Sono andato a
leggere ed avevi proprio ragione. E pensare che sono proprio io quello che
dice che bisogna leggere SEMPRE le etichette...
Quale mi consigli di provare?


 Pagliotz.
Paolo

anche pasta integrale? non ho mai guardato
si, la fanno, e qualcuno prima diceva che e' commestibile.
vero, niente di piu'. le penne sono decenti.
e' che secondo me e' proprio il concetto di pasta integrale a essere
sbagliato. la pasta si fa con la semola di grano duro. ci sono pani
integrali, o risi  ottimi. paste no.
-- 
ciao!
mqassimo

 on
it.hobby.cucina :

Beh, de gustibus... la pasta integrale ha un sapore diverso da quella
"classica", č vero... ma a me piace :)
Meglio ancora se č bio, visto che si usano anche le parti piů esterne del
chicco di grano.

 integrali, o risi  ottimi. paste no.
Probabilmente è vero. Il fatto è che, a volte, mi capita di voler mangiare
cose che non incontrano al 100% i miei gusti, solo per il fatto che
"facciano bene". Questo mi potrebbe bastare.
Che poi potrei assumere determinate sostanze anche con altri cibi migliori
come gusto, è un altro discorso...


 come gusto, è un altro discorso...
Beh, a me piace anche l'integrale, ma se non ti piace, non ti consiglio di
mangiarla solo perché "fa bene". 
Semmai mangia un po' meno pastasciutta e più verdure :)


che intendi residente sul territorio?
ciccioformaggio

che intendi residente sul territorio?
Uno per cui il viaggio dal produttore per l'acquisto e la gita
all'ufficio postale per la spedizione non abbia un costo eccessivo in
termini di tempo perso e rottura di balle :-)
Ciao,
G.


Questa e' una variabile relativa... 
Quanto prima ho intenzione fare una puntata a torre annunziata da
setaro.
P.S. Sul home page della setaro c'e' un  disclaimer: non fanno e
vietano qualsiasi forma di commercio elettronico della loro pasta.
ciccioformaggio

Risposte in linea
Answer inline

Si, ma se li chiami al numero che c'è sul sito te la vendono con le 
condizioni che dicevo :)


 Ti sbagli č la Voiello quella che č stata assorbita dalla Barilla. Infatti la Voiello non č piů buona come una volta.
Hai ragione.
Sono andato a memoria e scritto una troi@ta.
Sorry
Saluti
VKT 

 si, la fanno, e qualcuno prima diceva che e' commestibile.
Ho provato alcune paste integrali compreso Alce nero e IL Sarchio.
A me non sono piaciute.
Come al solito il Sarchio e' caro e il prezzo non rispetta assolutamente quello che ti vendono.
Alce Nero era meglio.
Purtroppo tutte le paste integrali che ho provato tendono a rompersi piu' facilmente e a darmi la sensazione sotto ai denti di 
impastarsi, di appiccicarsi.
Anch'io sono convinto che la pasta integrale sia frutto di una masturbazione mentale e credo che vada bene solo a chi queste 
masturbazioni mentali se le fa anche. La pasta generalmente NON e' integrale.
Fatta eccezione magari per qualche formato casalingo o specialita' locali.
IL pane puo' essere integrale, ma la pasta .....
Anche il solo confronto tra i due tipi di pasta fa capire immediatamente com'e' la *vera* pasta.
Saluti
VKT 

 Ci hai messo di tempo perň per capirlo!
Certo č che non ti sta mai bene niente, nemmeno quando uno si scusa 
educatamente per un semplice lapsus. Secondo me chi ti ha preso in giro 
ultimamente non lo ha fatto solo per la panna nella carbonara, ma 
soprattutto per il tuo atteggiamento acido ed indisponente. Think about it.
Fla.
-- 
Una brava cuoca in America č una donna che riesce


soprattutto per il tuo atteggiamento acido ed indisponente.
Yes
AM
P.S.
Zack: killata pure tu!

 Zack: killata pure tu!
Eh sě, da tre giorni, credo.
Che ne dici di un club dei killati da Pandora?
Ora lo metto in firma.
Fla.
--
- Flaminia -
Plonkata da Pandora il 9 agosto 2005
*Pandora's Killfile Club proud member # 0001*
(sono aperte le iscrizioni aggratis, basta aggiungere il nome ed il numero 
numero progressivo alla firma, e se google vi č amico, la data di plonk.)

Ora lo metto in firma.
A dire il vero la tipa m'e` venuta un po' a noia e infatti e` da un
po' che, se non estremamente sporadicamente, non commento lei o i suoi
avvocati o gli avvocati dei suoi avvocati.
Resta ineguagliabile fonte d'ispirazione per battute e battutacce, ma
e` veramente come sparare su chi vomita.
Mi riservo il diritto di ripensarci, qualora dovessi trovare
ispirazione per qualche altra ricerca, ma ne dubito.
AM

 Pranzo di natale con condimento all'astice ROVINATO dai vermicelli Garofalo 



ma com'è che rispondete oggi a post del 2005??
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

ma com'è che rispondete oggi a post del 2005??
 
Magari non c'era di meglio da fare!
 
Gi 
 

 Magari non c'era di meglio da fare!
 
Una prece per il signor Garofalo, che al tempo della scrittura di questo 
dissacrante messaggio, era ancora vivo X-6