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Titolo: Torta al cioccolato

Devo fare una torta per un amica. La vuole con il cioccolato.
Pensavo di preparare un pan di spagna, farcirlo con una semplice ganache al 
cioccolato.
    Domanda 1: Che bagna uso? La preparo nel solito modo?
    Domanda 2: L'esterno come lo decoro?
Avete nel caso altri suggerimenti o ricette di torte al cioccolato belle 
scenografie e sopratutto buone? Magari conun mix di crema al cioccolato e 
crema pasticcera. Vanno bene i semifreddi e mi piace un casino usare il 
cerchio mobile
^oo^
GRaassie
GPZ 

 scenografie e sopratutto buone? 
Vedi se la mia ti piace:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=28
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Vedi se la mia ti piace:
Bella e pare pure buona.
Ma la 'copertura' di cioccolato l'hai fatta con la stessa crema al 
cioccolato usata per la farcitura interna?
GPZ 

 
Si (c'e' scritto anche nella ricetta)



ma per fare quelle coperture sottili sottili croccanti croccanti come si
potrebbe fare?


Ti basta temperare il cioccolato e versarlo sulla torta,se vuoi puoi dare  
uno sguardo a una torta che ho realizzato da poco,una savoia,ti metto il  
link!
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=2304
ciao ;D



Prova a vedere se ti puň dare qualche idea che risponda alle tue domande la
torta che ho fatto qualche giorno fa:
http://tinyurl.com/57xx9
La torta non č raccontata nei dettagli di ingredienti e procedimento (perchč
č nata essenzialmente come una prova di decorazione e non č ancora
perfezionata), anche se contavo di trovare un po' di tempo per metterla giů
come si deve, anche per poterla rifare un po' meno a caso. Nel thread perň
c'č un po' la descrizione di come č stata fatta, potresti prendere qualche
spunto utile lo stesso.
La cosa piů particolare č il cioccolato plastico. La ricetta č passata qui
su ihc, postata da Bruna che ha riportato un precedente messaggio di
Ciccioformaggio. Se vuoi trovare con sicurezza la ricetta di partenza cerca
il messaggio di Bruna, perchč il messaggio originale non sono riuscita a
trovarlo, anche se immagino ci sia. Le dosi sono state ricalcolate per un
uso casalingo e non professionale.
Se poi ti interessa qualche dettaglio in piů puoi chiedermi.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.notedicioccolato.it
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Bella: forse con il cerchio mobile sarebbe venuta ancora meglio (come forma 
intendo)
Comunque brava.
-- 
Ciao


 ciao ;D
del temperare il cioccolato conosco e so fare pero' non mi vengono mai
quelle coperture sottili sottili ...
anche nella tua torta (bellissima tra l'altro) vedo che c'e' un certo
spessore
vorrei una copertura tipo quella dei gelati Magnum per capirci ...
si puo' fare?

 GPZ 
Questa mattina ho portato a scuola questa torta al cioccolato. Ha avuto
precchio successo: in tempo zero l'hanno spazzolata!
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
200 g di burro
200 g di zucchero
50 g di farina
5 uova
zucchero a velo
Mettere il cioccolato e il burro a fondere a bagno maria.
In una terrina sbattere bene i 5 tuorli e lo zucchero. Aggiungere al
composto di tuorli e zucchero, il cioccolato e il burro fusi.
Unire la farina setacciata e gli albumi a neve ferma.
Versare in una tortiera (io ne ho usata una da 28 cm più o meno) e
cuocere a 160° in forno preriscaldato per circa 45 minuti.
Quando si è un po' raffreddata, l'ho rovesciata, così da avere una
faccia più ''bella'' (in superficie si secca un pochino tipo strato di
meringa e tende a spaccarsi). Spolverizzare di zucchero a velo. 
Io l'ho servita tagliata a quadrotti. Rimane piuttosto umida, non è la
classica torta asciutta e alta.
Tante kcalorie, ma è molto buona :p 
ciao :)
-- 
 Brina
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

si puo' fare?
Che cosa devi fare?
ciccioformaggio

 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=28
ho copiato la ricetta del marzapane che non credevo fosse cosě facile da
pr4eparare (di solito quando vado in Austria ne faccio scorta), ma dove
posso trovare il glucosio?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 
nei negozi che vendono articoli per dolci e pasticceria (tipo "decora")
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