mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mirto.....

Mi sapete dire le dosi per fare il liquore di Mirto.... grazie a tutti .....
Ciao.....

 Ciao.....
http://groups.google.com/groups?q=Mirto+group:it.hobby.cucina+author:Allegro
ne&hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=8hlsle%24mva%241%
40pegasus.tiscalinet.it
&rnum=1
Xyao
Umbo.


a propo' mi accodo
e la storiella del sassolino e' ver??
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot lavatrici rex e zerowatt optima

zerowatt optima
mi interessava capire come va e se va bene anche per lavare piumini
e piumoni; 
ho visto quella d 8kg; non so se andrebbe bene anche quella da 7kg
 
idem per la rex modell 107109 che è una 7kg
 
 
e se una vale l'altra


Ottima per preparare l'agnello, impostala a 40gradi e nel cassetto del 
sapone metti olio sale e pepe.
Rosmarino tritato al postod ell'ammorbidente.
60gradi, imposta la centrifuga a 1/2 potenza (300giri).
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f881544$0$1377$4faf...@reader2.news.tin.it...

Federicoooo!!! Adesso lo dovrai uccidere!!! 
 


l'altra vale l'una
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta fatta in casa

Buongiorno!!
avrei bisogno di un consiglio: devo fare una cena per degli amici, siamo 7
persone, vorrei fare un pò di tagliatelle fatte in casa, mi date le
quantità?? tutta farina di grano duro? ed un'ultima cosa...... uso la
macchinetta imperia, che misura devo usare per ultimo? io di solito uso il
numero 7, ma forse vengono troppo sottili:(
grazie a tutti!

 wrote in message
news:3fa8b014$0$13287$626a...@news.free.fr...

Io farei 7 hg di farina di grano tenero e 7 uova intere. Questa è la la dose
normale. Se i tuoi ospiti mangiano di più aumenti, diversamente diminuisci.
Diciamo che la dose "normale" per persona è 1 hg di farina per 1 uovo. Non
metterei il grano duro nelle tagliatelle; al limite un misto.
A me piacciono sottilissime, per cui quando uso l'Imperia la regolo sul più
piccolo (io non ho i numeri...)
Ciao.
Fede da Torino

Fede da Torino

 quantità?? tutta farina di grano duro?
io userei 70% tenero e 30% duro
per le dosi dipende in parte da che tipo di condimento
 userai. Tieni presente che 100gr di farina poi corrispondono a 150-160gr di
pasta visto che anche l'uovo ha un suo peso... carlo

 ha scritto nel messaggio
news:3fa8b014$0$13287$626a...@news.free.fr...

 Per farle ruvide ed un po' spesse e' meglio 70% semola e 30% semolino
aggiungendo rossi d'uovo secondo bisogno, sulla base di un uovo ogni 100
grammi di preparato..
Se devi farle ai funghi 50% semolino, ma la lavorazione e' un po' piu'
difficile ed i rossi da aggiungere parecchi.
 Raffaele

>  Per farle ruvide ed un po' spesse ........
sai indicarmi, per cortesia, qual'č la misura giusta da mettere alla
macchina imperia per avere una "bella tagliatella"!?
volevo farle con una salsa ai funghi con ragů di prosciutto cotto, o panna e
salmone, sono indecisa.....
grazie.

 macchina imperia per avere una "bella tagliatella"!?
  spiega un po' cosa intendi: mica e' tanto chiaro.
se si parla di tagliatella spessa, probabilmente si intende tirare fino
al penultimo scatto, non l'ultimo.
  se si parla di tagliatella consistente, mi pare che ti abbianod ato
tutte le necessarie combinazioni di farine
Paolo

 Paolo
pensavo che oltre alla combinazione delle farine dovevo "rispettare" una
misura della macchinetta!!
comunque in generale, oltre alle farine, utilizzerò il penultimo scatto.
grazie!!

 grazie!!
non e' detto:  ci sono macchine a 5 o a 7 scatti. e' possibile che nella
tua il penultimo scatto ti dia una sfoglia troppo spessa. 
molto meglio provare, e verificare: mi e' capitato anche di tenere la
rotella di regolazione in bilico tra l'ultimo e il penultimo, per avere
lo spessore che mi pareva ottimale.
Paolo

> non e' detto:  ci sono macchine a 5 o a 7 scatti.
 scusa, la mia macchinetta ha 9 scatti!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tapas

In un tapas bar ho mangiato dei peperoncini dolci ripieni di formaggio 
fresco.
Qualcuno sa come prepararli?
Grazie,
Gigio 

 ha scritto nel messaggio 
news:dehhce$nui$4...@area.cu.mi.it...


 ma il peperoncino era cotto, e non conteneva tonno, nè acciughe...
E allora mettici solo la robiola e insaporiscila con erbe e paprika!
Ciao
Pandora

 ha scritto nel messaggio news:kzXOe.97739$fm.65...@news4.tin.it...

potrebbero essere questi ?
http://ricette.epicurean.com/particolare-di-ricetta.jsp?recipe_no=319
 
Solo che sono fritti....
 
Ciao
 
Diego
 

> Gigio
Fatti un Tapas Gigios, sicuramente ti piacerà :DDDDDDDDDDDDDD
Pandora


 Pandora
 
Se stai rispondendo a me non è bello prendere per il culo gli assenti  (parlo di gigios) e comunque ti ricordo che mi hai plonkato :-D, se stavi rispondendo a lui
... ti sei sbagliata e hai risposto a me....
 
Diego

 Scusa, volevo dire precoce.
 
Oggi ho proprio poco da fare e sto cercando di capire fino a che punto sei disposta ad arrivare con le cose che dici.
A parte gli insulti che continui, in un modo o nell'altro, a lanciare a caso (che c'entra l'andropausa ? al limite sono idiota, come già mi sembra tu mi abbia fato notare), mi pare che argomenti ce ne siano pochetti...
 
Mi sto ancora chiedendo se con la riapertura delle scuole sparirai (e in questo caso ho capito un sacco di cose), oppure no (e in quest'altro caso non ho capito proprio una mazza)....
 
Saluti
Diego
 
P.S.: Ancora non sei riuscita a plonkarmi ? :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena Cubana

Ciao, volevo informarti della serata Cubana che venerdì 9 febbraio a partire
dalle ore 20 si svolgerà al Planet Soul di Gallarate (VA)
Quota di partecipazione £ 20.000. E' gradita la prenotazione (solo per la
cena) entro giovedì 8/02/2001.
Puoi prenotarti tramite e-mail, oppure telefonando allo 0331/776373
Grazie per l'attenzione!!
Questo il programma:
  - ore 20.00 -  cena
Menù
Cocktail Mojito
Papas Rellenas
(patate ripiene)
Carne con Platano
(carne e banane) e
Riso Pilaf
Frutta Esotica
 - ore 21.30 - spettacolo
con
Roberto & Mavi
in
Le Tre Forme della Rumba
 - ore 16.00 -
Mostra Mercatino Equo e Solidale
Le Tre Forme della Rumba
Guaguanco', Yambù, Columbia
a cura del Gruppo MU-DAN-TE
ROBERTO & MAVI
La rumba nasce negli arsenali, nei porti dell'Avana e di Matanzas, nelle
zone rurali adiacenti e nelle piantagioni di canna da zucchero. All'inizio,
quando la povertà non permetteva altro, si percuotevano casse in legno nelle
quali erano racchiusi baccalà o candele, accompagnandoli con la clave o con
cucchiai.
- Guaguancò -
E' il genere più praticato, è un ballo di coppia dove lo scopo è quello di
"vacunare" la donna con un fazzoletto creando un corteggiamento sensuale.
- Jambù -
Il Jambù non si "vacuna" ed il ritmo è caratterizzato dal tempo più lento e
melodioso e per i suoi movimenti soavi durante i quali l'uomo, se vuole
sedurre, lancia il fazzoletto a terra e poi si china a raccoglierlo con la
bocca .
- Columbia -
Ballata solo da uomini, è un ballo per virtuosi con momenti di vera
acrobazia. Un buon ballerino deve essere molto agile ed avere un dominio
assoluto del proprio corpo.


Hey !!! E Morros y Cristianos  dove sono ??? ;)
Ciao
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yoghurt con latte di capra

Stasera me lo sono preparato.
Da un vecchio suggerimento della gentile
signora sarda.
Yoghurt di base Kyr intero.
Latte intero di capra delle fattorie Girau.
Purtroppo solo questo sono riuscito a trovare
nella nostra puzzolente Brianza.
Mi sa che e' Parmalat, qualcuno ha notizie
se questo latte sia valido ?
grazie.

"Giuggiolo" <Giug...@Tornevall.com> ha scritto nel messaggio 
news:j0a53u$2f8$1...@tornado.tornevall.net...

la signora sarda non è tanto sarda, ma solo adottiva, però grazie per il 
gentile... :-)
No è un prodotto sardo anche lui... :D non è eccezionale (fattorie Girau è 
come dire Mulino bianco) ma è potabile, nella zona dove lo producono non ci 
sono tantissimi allevamenti di capra ma lo recuperano in giro per la 
Sardegna. A me sembra migliore, se mai lo trovassi il Galydhà prodotto 
ogliastrino e sicuramente posto di pascoli buoni. 



Se non lo sai tu che l'hai usato...
E' venuto bene lo yogurt? E' buono? Allora il latte è valido.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 E' venuto bene lo yogurt? E' buono? Allora il latte è valido.
Lo sapro' domani.

 se questo latte sia valido ?
se ï¿œ uht, io sono contrario a farci lo yoghurt.
poi in realtï¿œ ï¿œ questione di gusti. se ti piace, va bene.
un tempo facevo lo yoghurt. avevo sviluppato una buona manualitï¿œ con la 
tecnica insegnatami qui 
http://www.gennarino.org/yogurt.htm
 e poi 
migliorata col tempo.
poi ho scoperto un buon yoghurt intero naturale, giï¿œ abbastanza denso 
(quindi non troppo acquoso), con sia termophilus che bulgaricus.
lo yoghurt intero di eurospin ;-)
al massimo all'occorrenza lo filtro, quando devo fare tzaziki o 
semplicemente lo voglio spalmare sul pane (fatto in casa).
ora, io ho trovato dei riferimenti (per esempio) per reperire del latte 
crudo. potrei usarlo per farmi dello yoghurt intero naturale.
troppa fatica, non vale la pena. non sono cosï¿œ integralista.
-- 
 >Giovanni

 Lo sapro' domani.
je serai en attendant
(?)
-- 
 >Giovanni

 troppa fatica, non vale la pena. non sono così integralista.

Sembra che Giovanni "Darke" abbia detto :

Spero non sia ansia.
Finisco la fermentazione alle 10, poi lo metto in frigo
e lo assaggero' domattina.
Sino a domani non ti so dire.
Adesso, mi sembra ancora un po' liquido, pero' l'odore
e' confortante.

 e' confortante.
ah bene in genere quando si parla di capre l'odore è veramente l'unica 
cosa orrenda :-)))
dicci dicci...
-- 
 >Giovanni

 Comunque qui non ho trovato nulla di meglio.
è già buono.
poi in realtà tutto dipende dal sapore finale dello yoghurt.
-- 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miao!

http://espresso.repubblica.it/food/multimedia/home/30813168/1/2
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


'mazza che origgggginale il fotofrago. Com'e'che fa di nome? Teodosio
Scrofalo? Il classico vecchietto con il bicchier di vino; da
appenderselo in camera da pranzo per rimirarlo tutt'el di'!LOL


Si chiamava Teomondo Scrofalo :-)
 
PS
ma che faccia da cazzo ha il bigaz!?
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo al forno.

Nelle istruzioni del mio forno elettrico multifunzione si parla di pietanze
cucinate sulla griglia a metà ma dentro appositi contenitori.
Quello che mi sorprende è che quando usa i programmi predefiniti consiglia
sempre di coprire la stoviglia.
Ma come viene al forno il pollo dentro una pentola o pirofila con coperchio
??
E cosi anche per l'agnello, il tacchino e l'arrosto.
Mah io mi ricordavo di non aver mai visto nulla cucinare dentro al forno
coperto...
Voi come lo fate il pollo arrosto ?
Coperto , scoperto, ventilato, ...mah.....

 
non è affatto sorprendente:
questo è un mio post...
http://tinyurl.com/28o2o
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 -- 
Che stoviglie mi consigli di comprare con coperchio, per il forno, di ottima
fattura ??

 
sono ottime quelle di coccio, ma io mi trovo benissimo anche con quelle di 
pyrex, che sono molto piu' pratiche.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: altro dubbio romagnolo...

Come ho giï¿œ detto metï¿œ della famiglia di mia moglie ï¿œ romagnola doc, in 
casa hanno sempre chiamato i Passatelli Passatini, anzi no i Passatini 
Passatelli ;-)
Insomma, l'uso dei due termini ï¿œ corrente e non sanno dire qual'ï¿œ quello 
corretto, loro li hanno sempre utilizzati entrambi.
Qualcuno ha un'etimologia del Passatelli o Passatini che dir si voglia?
PS
ovviamente li abbiamo mangiati oggi, col brodo di gallina di 3 anni che 
si era, diciamo cosï¿œ, impigrita.....

 si era, diciamo così, impigrita.....
Come forse ti avrò già detto io non sono romagnola ma abito in Romagna
e qui li chiamano tutti passatelli, però mi sono divertita a guardare
un pò in rete e su un sito di cucina ho trovato un post di una persona
che descriveva i passatini della nonna emiliana che aveva importato in
Sicilia. Ho fatto una deduzione che forse è sbagliatissima, non è che
per gli emiliani delle scorse generazioni questa preparazione viene
chiamata passatini mentre in Romagna sono chiamati passatelli? L'unica
che credo possa dare una risposta più accurata credo sia Ruggine, che
oltretutto essendo emiliana potrebbe saperne di più.

 oltretutto essendo emiliana potrebbe saperne di pi�.
;)
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Anche tu puoi diventare lesbica se lecchi il tappeto

 uso dei conoscenti di mardot (come credo).
Non sono *solo* conoscenti, ï¿œ mio suocero che ï¿œ di Brisighella. Mia 
suocera mi ha detto che in famiglia alcune donne li chiamavano in un 
modo e altre nell'altro, anche io avevo sempre e solo sentito 
"passatelli", da lï¿œ la curiositï¿œ.

 si era, diciamo così, impigrita.....
http://www.moldrek.com/emilia_romagna.htm
guarda qui che bel romanzo che ti ho trovato da leggere sulla storia
della cucina emiliana-romagnola. Buona lettura! :-)

 della cucina emiliana-romagnola. Buona lettura! :-)
ottimo! stasera so cosa leggere prima di fare la nanna :-)

 "passatelli", da l� la curiosit�.
In effetti e' ben particolare secondo me, quell'uso. Chissa' se
deriva da un posto dove era il nome "ufficiale".


 Attila]
serpenti! ;-)
PS
scherzo! si sa mai che stessero leggendo...

IMHO il nome e' solo "passatelli"
Paolo

 IMHO il nome e' solo "passatelli"
anche i miei parenti mantovani li hanno chiamati sempre e solo
passatelli...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Curcuma ?

come si presenta la curcuma (se non č in polvere) ?
mi spiego: mi trovo un barattolozzo (di calibro marmellata) pieno di pezzi 
di una specie di radice color giallo intenso, proveniente da un viaggio in 
oriente di un amico e, a occhio ed a naso, pare curcuma ma non ne sono 
sicuro.
l'unico utilizzo che ne conosco, salvo come colorante tessile e/o 
alimentare, č nella ricetta della mostarda all'americana (quella degli hot 
dogs, per capirsi), ma non credo che sia questo il suo utilizzo primario...
Che ne dice il nostro illuminato Ministro alle cucine indiane e 
mediorientali :-)? 
E va macinata, suppongo ?
QQG

E va macinata, suppongo ?
Infatti; la vendono anche cosi' per i puristi che amano macinare da
se';  il colore saturo e tendente allo scuro e' indice della migliore
qualita'.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchine da caffe

Ciao a tutti,
sono interessato a comprarmi una macchina da caffe', l'uso principale e' per
prepararmi dei buoni cappuccini..
Sto guardando in giro e vedo che i prezzi oscillano parecchio.
Quindi un paio di domande:
1) Tra due macchine che fanno espresso+vapore, e una costa 100 euro e
l'altra 400 (entrambe mono-doppia dose), quali possono essere le differenze?
Prezzo piu' alto = qualita' piu' elevata?
2) Qualche consiglio per una macchina sotto i 200 euro? :P
Ciao e grazie a tutti
Luciano


... il cappuccino non è critico ...
... è il caffé che è difficile da fare buono ...
... comunque .... immer Saeco!

> Luciano
quella che uso a casa è la saco Via veneto de luxe
ottimo rapporto qualità prezzo e un cappuccino decismante molt più buono di 
un tot di bar milanesi :)
ciao
Marina


... e quella ha la caldaia in alluminio!!!! ...
... prova la Via Venezia!!! ... o la Armònia (nuova) ...
-- 
Non capisco, ma mi adeguo (cit.)

 ha scritto nel messaggio 
news:37p2mqF...@individual.net...

naaaaaaaaaa.... finchè non va in pezzi non ne compro un'altra, già ho dovuto 
fare a pugni con i geni napoletnai che non consideravano caffè quello non 
proveniente dalla moka di mammà...
poi ha vinto l pigrizia :) 

Duca V ha scritto:

Ho comprato su Ebay una Gaggia Evolution Espresso e come dice la
pubblicitą: toglietemi tutto ma non la mia Gaggia! ;)
Uno spettacolo il cappuccino, la schiuma sembra non finire mai, soffice ed
in quantitą mostruosa. Prima avevo una Saeco ma non c'č paragone.
Francy
P.S. su ebay l'ho pagata 87 euro contro i 169 di listino, era stata usata
solo un mese, per i fine settimana, un vero affare! ;)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

ciao
anche con la piu' scadente macchinetta ottieni un cappuccino
decisamente molto piu' buono di... .
Per fare un discreto cappuccino ( o un caffe' in bicchiere con schiuma
di latte) la macchina deve avere la capacita' di erogare vapore a
pressione per circa 15  secondi o piu'.
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora manitoba, per trovarla

C'è qualcuno, fra quelli che possiedono la manitoba "favola" così gentile da
leggere l'indirizzo e, eventualmente il numero di telefono (o anche la
città) sulla confezione, così chiamo in fabbrica e chiedo se hanno
rivenditori a Bologna?
grazie mille!
--
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 rivenditori a Bologna?
Prova a dare un occhiata qui...
http://www.locontenaturalimenti.it/
Magari trovi quello ch ecerchi... ;-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 rivenditori a Bologna?
Coop adriatica al centro borgo, quindi immagino anche le altre ipercoop e
probabilmente anche i super coop
Ciao
Carla


 Carla
ma grazie!!!

 > probabilmente anche i super coop
Confermo di provare con la catena Coop. Io l'ho trovata ieri sera ad
un IperCoop zona Milano Nord.
E con quella ho preso pure la farina già miscelata con semola per fare
la pasta in casa.
Speriamo bene: è il mio primo tentativo di sfoglia!!!
Visto che Gennarino ha consigliato questa marca di farine e sul suo
sito suggerisce di aggiungere un po' di semola alla 00, un
campanellino mi è suonato nella testa dicendo "marca provata e
consigliata e, puta caso, suggerimento corrispondente".
A breve mi cimento, poi sicuramente verrò a chiedervi ulteriori
consigli. Sperando non mi serva una spalla su cui piangere per la
disfatta. ;-P
Angie (alias Anjolina)
Sometimes the truth just ain't enough
Or it's too much in times like this
Let's throw the truth away and find it in this kiss

 se hanno rivenditori a Bologna?
Io abito a Budrio (Bo), e la farina in questione è reperibile alla COOP 
locale.
Fausto

> > > rivenditori a Bologna?
Se vuoi la manitoba sfusa, a Bologna la trovi in quel negozio di
sementi in via Oberdan (angolo via Agusto Righi).
La Favola non e' pura Manitoba, ma e' solo "rinforzata" con Manitoba.
La percentuale non la ricordo... azzardo un 20%.
Devi fare un po' di prove per la miscelatura di farine diverse.
Tutto dipende da quello che vuoi realizzare...
Glutine

 sementi in via Oberdan (angolo via Agusto Righi).
grazie, č anche vicino l'ufficio!
domani ci vado di certo, ma per gli impasti delle pizze va bene quella pura
o č meglio in percentuale? io ho nominato favola perchč se n'č parlato qui
grazie ancora
Tamara

probabilmente anche i super coop
io nelle coop ho sepre visto solo la spadoni, da noi... ma al centro
borgo non ci vado mai, tu hai visto proprio la favola ?

 borgo non ci vado mai, tu hai visto proprio la favola ?
  alcune coop, es. s.donato, a volte hanno la farina LoConte
Paolo

sementi in via Oberdan (angolo via Agusto Righi).
un mito !!! grazie !!!!!

 un mito !!! grazie !!!!!
Un grazie a Glutine, ovvio. Pero' sono ANNI che ripeto che le
migliori farine sfuse si trovano nei negozi di granaglie... :-(
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Commento ai panettoni artigianali

 
 
Ho letot il commento dell'anno, riguardo i panettoni super-extra-special:
 
"Vorrei avere il senso degli affari fanciullesco dei pasticcieri che pensano 
di aumentare le vendite mandando i panettoni gourmet a bizzarre influencer 
che nel resto dell’anno si nutrono di plancton e licheni."
 
E ho pensato che vorrei quell'uomo al mio tavolo, a svuotare birre, fare la 
gara di rutti, e leggere insieme le recensioni gourmet che girano 
nell'internet e non solo.
    Per fare un esmepio a capirci, l'intervista a Naomo, che apre una 
pizzeria in via Veneto, sostenendo che porterà a Roma una ventata di lusso.
   I commenti dei romani saranno molto peggio di quello qui sopra sui panettoni
 
Paolo

 panettoni
 
favorire link, prego


Tieni un posto libero se fai la tavolata, che mi aggrego volentieri.

 che nel resto dell’anno si nutrono di plancton e licheni."
 
92 minuti di applausi!!!
 
lol lol

 Tieni un posto libero se fai la tavolata, che mi aggrego volentieri.
 
Se avete ancora un posto, porto una cassa di birra.  :-D


e io che ho fatto DUE casse di birra di NAtale, cosa me ne faccio?  L'ho 
anche caricata un poco alla fermentazione secondaria, proprio per avere più 
gas e più spinta alla gara di rutti!
 
Paolo

 più gas e più spinta alla gara di rutti!
 
 
previdente!
ti chiamerò Piccolo Capoccetta
:-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto degli gnocchi favolosi..

E li ho conditi con un condimento "rubato" da 'A Tavola' di sto mese,
cioč col gorgonzola dolce....
Una bontŕ !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crepes con farina di mais

Si possono fare?
ho trovato poco, e io
non ci sono riuscito.
 
Ciao - Aldo

 
Prova a cercare info sui tamales sudamericani (non sono propriamente crepes ma comunque sfoglia di pasta di mais farcita...)


Sto provando con farina di mais
con aggiunta di un poco di farina
di grano impastate con latte e un
po' di acqua.


Non ti posso essere di grande aiuto perchè i tamales mi sono limitato a mangiarli, mai preparati!
 

 po' di acqua.
 
Uova niente?


Ho provato solo con latte olio,
poi ho aggiunto anche un po' d'acqua,
non voglio aggiungere uova.
Alla farina di mais ho aggiunto
anche poca farina di grano.
 
Il risultato non è male,
naturalmente occorre trovare 
le dosi giuste per i singoli 
elementi e provare ad aumentare
il tempo di riposo dell'impasto.
 
La farcitura è un altro capitolo.
 
A presto - Aldo
 
 

 anche poca farina di grano.
 
che tipo di farina di mais hai provato?
 
 
-- 
*Valar morghulis*


prova con la farina di mais bianca, acqua sale impasti fino a fare
delle pallottoline che fa riposare
quindi le stendi e metti in padella antiaderente, diciamo però che
così si ottengono piu' delle piadine che delle crepes.
 
utilizzando latte e lasciandole piu' liquide devi cercare la giusta
consistenza e cottura.


Farina con macina fine, non quella
bramata, tutto dipende dalla consistenza
dell'impasto che non deve essere molto
fluido, occorrono delle prove.
 
Aldo

 Ciao - Aldo
 
prova con la farina di mais bianca, acqua sale impasti fino a fare
delle pallottoline che fa riposare
quindi le stendi e metti in padella antiaderente, diciamo per� che
cos� si ottengono piu' delle piadine che delle crepes.


 così si ottengono piu' delle piadine che delle crepes.


 le crepes più ne fai e meglio vengono
 
le crepes nel padellino unto (olio o burro chiarificato pochissimo
passati sulla superficie con lo scottex ) . però senza buchetti
diciamo. deve cuocersi rimanendo chiara. quindi il padellino va
scaldato prima ma la cottura va fatta su fornello non forte (sennò
vengono i buchetti appunto e poi magari si bruciano)
cmq visto che mi sembri appassionato al genere prova anche a fare
quelle con la farina di grano saraceno
acqua e sale. poi girale
 :)

 ha scritto nel messaggio 
news:50a4c18e$0$13272$4faf...@reader2.news.tin.it...

Temo che vengano molto meno delicate che con la farina normale, oltretutto 
mi sa che avrai difficoltà ad abbinare delle farciture, a meno che tu non le 
faccia solo salate.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: si scherza...

http://tinyurl.com/7mfb9
(me l'hanno mandata in email)

 
http://tinyurl.com/7mfb9
Blasfemo. Ti verranno a prendere, l'inquisizione non perdona.

> Blasfemo. Ti verranno a prendere, l'inquisizione non perdona.
Indubbiamente fuori luogo... 

Indubbiamente fuori luogo... 
...che c'e' sempre qualcuno che si offende. Meglio Bush, Berlusconi,
la Lecciso. Ma il papa no, eh? Il papa e' il papa, echeccazzo! Basta
con questi scherzi ( 
http://tinyurl.com/9jfnu
 ) sul papa...
-- 
Ciao,
Speck

 con questi scherzi ( 
http://tinyurl.com/9jfnu
 ) sul papa...
anche tu brucerai per l'eternità nelle fiamme dell'inferno.

lcr <corterap...@LIPPAvirgilio.it> 

Me lo sono gia' meritato frullando il pesto... :-)

Speck wrote:

ROTFL!!

Blasfemo. Ti verranno a prendere, l'inquisizione non perdona.
Nobody expects the Spanish Inquisition. (cit.)

Giovanni Neiman wrote:

Now, cardinal, the rack!

"lcr"

Piantatela,voi due. Che mi  fa ancora  male  la dentiera per la
cinquecentina che ho preso in faccia in biblio l'altro giorno, commentando
la notizia  con un "erano secoli che alla guida della chiesa  non c'era un
pastore  tedesco... :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

pastore  tedesco... :-)
Fini: "Finalmente un papa nero!"
Ciao,
G.

con questi scherzi ( 
http://tinyurl.com/9jfnu
 ) sul papa...
:-DDDDD

Me lo sono gia' meritato frullando il pesto... :-)
Ma ci hai messo anche la panna?
Ciň potrebbe decidere il girone dove andrai a finire...

Now, cardinal, the rack!
Suppongo tu abbia colto la citazione, e mi abbia replicato di
conseguenza.
Dall'uso di "rack" (sooo British), suppongo sia così.
Peccato che io sia venuto a conoscenza di quella citazione tramite
tutto un altro film (quelle solite commedie inglesi degli ultimi
anni), e che quindi non possa cogliere la tua contro-citazione.
Una risatina di approvazione te la mando lo stesso, però.
:))

 Dall'uso di "rack" (sooo British), suppongo sia così.
Infatti... è quando il cardinal Fang mette alla tortura la tipa con uno 
scolapiatti... the rack, appunto.

 Nostradamus ne ha azzeccata una, alla fine!
Non erano i Pitura Freska ?? :-PPPPPP
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida al buon bere... ma al giusto prezzo!
Ultimo aggiornamento: 25/04/2005
SONDAGGIO: ultima settimana, dai un nome alla nuova birra Baladin!
http://www.bombsguide.org
    *** NUOVO INDIRIZZO ***
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotti: quale riso?

Voi quale usate?
Io devo dire che la mia vita (culinaria) è cambiata da quando ho scoperto il
Vialone Nano (in particolare quello della "Antica Riseria Ferron" di Isola della
Scala -VR).
E' veramente eccezionale!
Assorbe talmente tanto da potersi usare al posto della carta scottex! :-)
(già che ci siamo: per le insalate di riso cosa consigliate? Il vialone non va
troppo bene...)
bye, Denis

...


Ciao, per le insalate io trovo ottima una varietą chiamata Mercurio.
La trovi a Rovasenda (VC) .
P.S. La coltivo io.   :-)

...

Da quando ho conosciuto il riso dell'Esperya, il famoso Riso Gazzani
lavorato a pestelli, non uso altro....
tengo sempre una confezione da 5 kg. di parboiled per insalate o risotti da
corsa, ma ho avuto molte soddisfazioni  usando il riso su citato....
RoDante da Fano....

 P.S. La coltivo io.   :-)
  MAGIKOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!
  quando ci inviti
cosa ci prepari?
quanto posto hai? (esclusa la risaia ovviamente) :)))
paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT i miei saluti per un pò


----------------------------------------------------------------------

ciao da gian (ICQ: 22647064)
ehi, dove vai? ci mandi una cartolina?!?!?
ciao, buona estate.
--- Ciao a tutti
--- Alessandro
Per rispondermi direttamente togliere nospam dall'indirizzo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caffé italiano

Ciao/Bonjour/Hello!
Cerco come posso preparare caffé (expresso) italiano qui in Francia dove
solamente si può bevere caffé "diluito" !! Non so ché fa la diferencia
... il caffé, la molitura, la màquina (la pressione del vapore) ? Ho
bisogno di aiuta !! 
Je cherche à retrouver le merveilleux goût de l'expresso italien (rien à
voir avec le café dilué que l'on nous sert en France). Ce goût
provient-il du café, de la mouture, de la machine (et sa pression
vapeur)? Qui peut m'aider ??
I would like to be able to prepare italian expresso here in France, NOT
the diluted type that gets served her. I do not know what causes this
special italian taste : is it the coffee itself, the expresso machine
pressure ?? Can you help ??
Jean-Yves
Paris, France
Parigi, Francia

L'unica cosa che ti posso dire riguardo il caffč che ho bevuto in Francia
era il fatto che avesse - a mio parere - una tostatura differente: infatti
la macchine espresso che ho trovato in molti bar di Parigi erano di marca
italiana.
Comunque, il miglior caffč che ho bevuto a Parigi era in un bar enorme
vicino all'opera dove venivano serviti tutti i tipi di caffč del mondo:
quello italiano era buono.
--
Marcello
anselmit...@chizzoli.it
"era necessario che l'eroico diventasse quotidiano ed il quotidiano eroico"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tremate tremate.....io son tornata!!!

Ciao,
un salutone a tutti.
Credevate di cavarvela eh? ma il mio piccì sta meglio di prima ed a me
prudono i ditini ......ne vedrete delle belle nel week-end!
C'è una ricetta in particolare che vi piacerebbe avere? :-)
--
Ciao da Benedetta ^__^
Non bisogna appoggiarsi troppo ai principi perché poi si
afflosciano.
                     Leo Longanesi

il limoncello?! ;-))))))))
Nooooooooooooo!
Io avrei alcune curiosità sull'amatriciana....
:-D
Ciau
Upupa
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 (mo ci ammazzano)
Dimenticaste il pesto ... o era il vero risotto??
;-)))
Cris
che ora si nasconde dietro la lavagna pere vitare le cimosate!!
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 prudono i ditini ......ne vedrete delle belle nel week-end!
Evviva ! bentornata!!!
avresti la ricetta della vera unica,inimitabile carbonara con cipolla ;-)?
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 La pappa col pomodoro, ho perso la ricetta...
Okkei, durante il week end mi spremo le meningi e se non mi sono bruciata
tutti i neuroni siciuramente riuscitò a postare la ricetta.


 > prudono i ditini ......ne vedrete delle belle nel week-end!
Ciao bella!
Qualsiasi cosa tu vorrai postare, sarà luce ai nostri occhi e alle nostre
menti!!! :-))
Un bacio
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: meringhe

Ciao a tutti, sono nuova del gruppo appassionata di cucina ma non
particolarmente esperta.
Visto che fra voi di esperti ce ne sono molti ho deciso di farmi avanti
per fare la mia prima richiesta.
C'è qualcuno che mi può spiegare bene il procedimento per la
preparazione e la cottura delle meringhe? Soprattutto se c'è qualche
piccolo trucco per la buona riuscita.
ciao e grazie
                   Laura

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ma Fini...

>
scusa ma Fini chi?
Il discepolo di Giorgio Almirante che era vice comandante del campo di 
concentramento di Stresa?
Fini?
Ma proprio quello che era il pupillo di Giorgio Almirante che sottoscrisse a 
suo tempo le leggi raziali?
Il fini col braccio destro teso? Proprio quello presidente del consiglio?
Ma pensa.
 

>
scusa ma Fini chi?
Il discepolo di Giorgio Almirante che era vice comandante del campo di
concentramento di Stresa?
Fini?
Ma proprio quello che era il pupillo di Giorgio Almirante che sottoscrisse a
suo tempo le leggi razziali?


Pedro Peraria ha spiegato il 16/04/2010 :

uno col braccino teso adesso ï¿œ papa... tutto ï¿œ possibile, specie in 
Italia.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta con porcini

scusate l'ignoranza, ma venerdi ho ospiti a cena e ho degli ottimi porcini 
congelati. Come fare un'ottima pasta con i funghi porcini? Quale pasta č 
meglio utilizzare? Ci va il formaggio con i funghi? Ciao a tutti... 


Io direi pasta all'uovo (fettuccine, tagliatelle e simili) con aggiunta di
burro e i porcini
tagliati a  fettine sottilissime dopo averli tolti dal congelatore un po'
prima in modo che
si scongelino solo un po' (non troppo, mi raccomando, altrimenti diventano
un....budino :))

pappardelle ai funghi porcini al cartoccio ti può andare bene?
prepari le pappardelle con un sugo fatto così
in una padella olio aglio in camicia fatto rosolare poco aggiungi i
funghi (ma non tutti ) li fai saltare un pò aggiungi vino bianco e fai
sfumare per bene poi aggiungi il prezzemolo sale e pepe e un pò
d'acqua di cottura della pastas.scoli le pappardelle al dente e prepari
i cartocci con la stagnola e ci metti la pasta condita col sugo e sopra
i funghi che hai tenuto da parte poi li chiudi bene e li passi al forno
ben caldo poi fammi sapere


La ricetta calabrese (cosentina) per la pasta con i porcini.
Qui da noi si usano i vermicelli, per quanto riguarda il porcino congelato 
e' che devi fare tutto molto alla svelta. Togli i porcini dal freezer, li 
tagli a pezzetti ancora congelati con un buon coltello affilato. Li butti 
nell' olio bollente, dove hai fatto dorare due spicchi di aglio interi, con 
stuzzicadenti d' ordinanza altrimenti poi si confondono con i funghi stessi, 
e due peperoncini (possibilmente i frijoles di diamante) interi secchi.
Dopo aver scolato la pasta metti tutto in padella e fai soffriggere ancora 
per mezzo minuto. una spuzzata di prezzemolo ed il gioco e' fatto.
Per carità niente formaggio !!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tè Way

Mi  arrivato il pacco: Precisi e puntuali, tï¿œ ottimamente imballato e 
sottovuoto. Ho provato sin ad ora il Long Jing e devo dire che mi ï¿œ 
piaciuto molto ( raccolto premium 2009) poi Il darjeeling Seeyok FTGFOP1 
ed ï¿œ il migliore che ho bevuto quest'anno e poi il Mi Lan Xian Dan Cong 
che ï¿œ straordinario. Bevuta una tazza 30 min. fa ed ho ancora il sapore 
in bocca. Sarï¿œ anche stata un ' annataccia ma questi tï¿œ sono fantastici!

 t� sono fantastici!
io ottengo lo stesso risultato, anzi dura di pi�, con le bruschette di 
aglio rosso francese!! fiatella- rotfl !! 

 
a me lo hanno proibito :-( un po come il durian

 a me lo hanno proibito :-( un po come il durian
opperbacco 8-o et pourquoi?? %-( 

 opperbacco 8-o et pourquoi?? %-(
Se no gli fa scappare gli ospiti :-PP
Buona giornata
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
" ti prego non mangiare aglio crudo che poi fai una puzza che non ti si 
sta vicino " e che puoi fare?

 si sta vicino " e che puoi fare?
lol aneddoto della mia vita: anni fa una sera,alle 2, mi faccio con un 
paio di amici un'insalata di aglio e acciughe con fette di pane di 
triora tostate,il paradiso in terra! alla mattina trovo un biglietto sul 
comodino: " * quando ti alzi apri le finestre e fatti una doccia,anzi 
due, che c'� odore di cadavere! * " rotfl 

 doccia,anzi due, che c'ï¿½ odore di cadavere! * " rotfl
rofl  ...e quanno ce vo', ce vo'!!!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 due, che c'è odore di cadavere! * " rotfl
:-)
Mia cugina, insegnante, usava questo sistema per andare dal preside a
chiedere il sabato libero. Glielo concedeva immancabilmente :-)
Ciao
Ale

 due, che c'è odore di cadavere! * " rotfl 
Accaduto realmente ad un amico di mio padre: dopo un'abbondante bagna 
cauda torna a casa e si mette a letto dove sua moglie già dormiva, non 
avendo partecipato alla cena. La poveretta nel pieno della notte si 
sveglia urlando: 'Il gas, il gas!!!'

lcr_pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

rofl ...


lcr_pll ha scritto:

LOL XD XD è che quando di aglio ne mangi tanto ma tanto inizi anche a 
trasudarlo... Fa bene fa benissimo ma come di cono da ste parti "Soccmel!!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carta di lunedì 08/12/08

SALMONE AFFUMICATO ALL'ANETO
INSALATA DI GAMBERI
PROSCIUTTO E MOZZARELLA
CROSTONI AL PATE' DI FAGIANO
CARPACCIO GRANA E RUCOLA
PROSCIUTTO DI PRAGA
PASTA:
RAGU',POMODORO,POMODORI SECCHI
TAGLIERINI AI CARCIOFI
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
GNOCCHI AL GRANCHIO
LONZA AL VINO BIANCO
SCALOPPINE
CAPPONE RIPIENO
BISTECCA AI FERRI
AGNELLO AL FORNO
BOLLITO
PESCATRICE AL VINO BIANCO
FRITTO DI ACCIUGHE
FRITTO DI CALAMARI
FRITTO MISTO
BRANZINO
PAGARO X 2
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 spunto...
per far venir fame, per solleticare le più bieche emozioni e rimanerci di 
emme quando mi presento in cucina?!!!
Vergognati!!!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


 :(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP !!! PESTO ALLA GENOVESE

Premesso che nell'orto ho tanto buon basilico...
mi sapete dare la ricetta di un buon pesto alla
genovese?
Dicono che nel frullatore non sia il massimo...
Ho un mortaio di legno, può andar bene o è
meglio quello di marmo??
Grazie in anticipo e un saluto a tutti gli
amanti della buona cucina !!!
Stefy
stef...@unh.net

 amanti della buona cucina !!!
gia'...e visto che ci sei...di dove sei? o da dove scrivi...o meglio,
dove hai posizionato il basilico??? ovvio in giardino! ma dove?! 
al caso sappi che noi te lo veniamo a fare il pesto...vabbene??!! :-)

 wrote:
poi assaggi e vedi cosa manca...
L'AGLIO!!!
(Ma tu, dolce Carlotta, hai un fatto personale con l'aglio?)
Ciao ciao
---
Pipeone
"Il futuro serve spesso a rovinare il presente"

 
e' che tra poco lo metto pure nello yogurt, capisci?? ormai vive con
me...tra poco mi ci trovo la piantina da qualche parte. e' come l'aria
che respiro...mi sa che cosi' e' pure per umberto...respira pure lui
aria d'aglio...

 e' che tra poco lo metto pure nello yogurt, capisci??
Non capisco cosa ci trovi di strano nell'aglio con lo yogourt.
Stasera per insalata fai una bella dadolata con un cetriolo, fai a
pezzetti piccoli uno spicchio d'aglio fresco, aggiungi foglioline di menta
O di timo fresco, un filo d'olio buono, sale il giusto, mescola il tutto
e... GNAM!!!
O=:-)
marco

 e... GNAM!!!
il mio e' stato solo uno sbaglio...di yogurt con cetriolo e company ne
ho fatto di parecchio gia' da anni...non farmici pensare che durante la
settimana cerco di non mangiarlo...l'aglio...beh! dai! un pochino
si'...(giusto perche' c'e' in zona umberto e mi sta facendo le pulci!
merd! quel porko! gia' cercava un'altra
...stronz!)...beh...insomma...buono l'aglio!

e' che tra poco lo metto pure nello yogurt, capisci?? 
Come sarebbe a dire "tra poco"?! E lo tzatziki (si scrivera'
cosi'...?! Boh...) come lo fai?

 marco
Mi sento male...tutte le cose che odio messe insieme...
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

...stronz!)
Per forza! Ti sei ammutinata o no? ;-))
Pciot, a martedi'
Claud

 Per forza! Ti sei ammutinata o no? ;-))
io?...quando?

 wrote:

Non avevi detto che il comandante CREDE di comandare, invece ... ;-)
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta babbo Natale

Ciao,oggi alla prova del cuoco hanno dato la ricetta della torta di babbo
Natale e io l'ho persa.Qualcuno di voi ha trascritto la ricetta?
Babu

 ha scritto nel messaggio 
news:it2ud.487591$35.20...@news4.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pregare i cuochi!!

c'è ancora chi prega il cuoco!!!
http://i54.tinypic.com/4zzr06.jpg
 

 
http://i54.tinypic.com/4zzr06.jpg
Questo cuoco lo conosco!

 ha scritto nel messaggio 
news:4da1d7fc$0$18237$4faf...@reader2.news.tin.it...

e l' "orante" non lo conosci?? lol 

 
http://i54.tinypic.com/4zzr06.jpg
E che pregava, a San Martino, l'ospite con l'anca d'oro?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:inso2a$i3i$2...@nnrp-beta.newsland.it...

uauauauauauauauuuuuuuuuuuuuuuuuuu! 


....anca ela! 

 
http://i54.tinypic.com/4zzr06.jpg
Volatile!!!!! 

 c'č ancora chi prega il cuoco!!!
Invece di queste belinate, racconta piuttosto delle meraviglie di Glori, che 
io non son mica bono.


chi è Glori, la nuova cameriera di Martino e Stefano, quella vestita da 
coniglietta?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 coniglietta?
scribb...
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:bbd0bbbe-4742-4bff...@e26g2000vbz.googlegroups.com...

chiamasi glori piccolo paese della valle argentina con 14 residenti in cui 
ci siamo sfamati nell'agri degli
Ausenda domenica a mezzodě!! 

 Ausenda domenica a mezzodì!!
ma domenica a mezzodi' non dovevate essere da Stefano?
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:inv149$les$1...@tdi.cu.mi.it...

appunto! scrbbi domernica ma leggasi sabato!!
(ho ancora mezza dozzina di sinapsi da formattare!) 


vi e' andata di lusso, ero quasi riuscito a liberarmi...
-- 
Mardot

 
fiuuuuuu!!! 


Che cuu 


Peggio per voi, avete mangiato il BdC di montone alla brace, camuffato 
da pesce, senza accorgervene.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:invik5$5ej$1...@tdi.cu.mi.it...

io me ne sono accorto ma non ho detto niente!! ;) 

 io me ne sono accorto ma non ho detto niente!! ;)
Eh eh eh... c'avrei giurato, buongustaio!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amatriciana

scusatemi ma qual'e' la vera ricetta per la pasta all'amatriciana??
grazie

 scusatemi ma qual'e' la vera ricetta per la pasta all'amatriciana??
Con i funghi.
P.

Paolo S. wrote:

con le quaglie è pure più buona.
l

 scusatemi ma qual'e' la vera ricetta per la pasta all'amatriciana??
Qui trovi TUTTO lo scibile su questo piatto:
http://www.amatrice.net/WWAWP/WWAWP.EXE/CTX_1828-0-oLHwYHtnLD/HOME/SYNC_-169
4426055?BOUTON5_4
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

con le quaglie č pure piů buona.
Perche non l'avete mai provata congelata e risaltata in padella senza
scongelarla. Da servire in accompagnamento con patate bollite,
omelette e riso e olio e' l'ideale.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Con i funghi.
...panna e prosciutto cotto.
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Spiedini di Gamberi e Zucchine alla Griglia

Prima mi presento... o prima la ricetta? Dai, prima le cose importanti: la
ricetta! :-)
30 code di Gamberi
300 gr. di Zucchine
50 gr. pane grattuggiato
1 spicchio d'Aglio
Prezzemolo q.b.
Sale
Pepe
Olio e.v.o.
Sgusciare i gamberi (privandoli del budello), preparare 30 fettine lunghe e
sottili di zucchina (già mondata). Tritare finemente uno spicchio d'aglio
insieme al mazzettino di prezzemolo; mescolare in un piatto il trito
ottenuto con 50 gr di pane grattuggiato, sale, pepe, un filo d'olio e.v.o.
Avvolgere ogni coda di gambero in una sottile fetta di zucchina leggermente
salata: otterrete così 30 involtini che infilerete, cinque alla volta, su
sei lunghi stecchini di legno (=spiedini).
Passate e ripassate più volte detti spiedi nella panatura aromatica,
premendo anche con le mani per far si che venga bene aderita alla zukkina.
Dopo averli irrorati leggermente con un filo d'olio e.v.o. poneteli su di
una griglia arroventata e fateli cuocere per circa 10 minuti, girandoli
spesso per evitare che il pane bruciacchi troppo. Da servire subito.
Ricetta importata e scopiazzata pari pari: mi pareva adatta al periodo :-)
E mò mi tocca presentarmi: piacere, Riccardo, lurkatore come pochi di questo
NG. Bergamasco di origine Trentina, vissuto anche a Milano per circa 15 anni
:-)
Adoro tutte le ricette che si riallacciano alla tradizione storica o
comunque tutti i piatti tradizionali. Ogni vacanza per me è una scusa per un
tour enogastronomico della città di cui sono ospite. Punto debole. insaccati
e formaggi. Basta un Felinese e un pezzo di Quadrella o uno splendido speck
Tirolese (ovviamente :-D) per rendermi l'uomo più felice del mondo :-)
--
 --------------------------------
       WhiteWolf On tH3 N3t
 
ww...@galactica.it
 --------------------------------
 So take a look at me now,
 'cos there's just an empty space
 And there's nothing left here
 to remind me,
 just the memory of your face
 --------------------------------
  Homepage: 
http://wolf.go2.it/
 --------------------------------


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vaporiera 2

Visto che ci siamo lanciati con gli elettrodomestici, parliamo di vaporiera?
Vorrei tornare sull'argomento vaporiera (portate pazienza). Mi è rimasta
impressa quando sono stata dal rivenditore di elettrodomestici... Quella che
ho visto io era marca Gaggenau. Finora per cucinare a vapore mi sono
arrangiata col cestellino apposito da mettere in una pentola con dell'acqua.
Immagino che una vaporiera sia il non plus ultra...
C'è chi ce l'ha (anche non di qs marca, ovviamente)e mi può raccontare come
si trova?
Quella che ho visto è una vasca ovale metallica, incassata accanto al piano
cottura, con un coperchio bombato di vetro trasparente. Ha un ripiano
traforato, sul quale immagino vengano appoggiate le verdure, ad esempio.
Indirettamente è anche una domanda se cuocere a vapore 'è bello'... So che
vengono salvaguardate maggiormente le vitamine (dicono)...
Ciao
didy

 vengono salvaguardate maggiormente le vitamine (dicono)...
Uso da anni il classico cestello di bambů e non sento la mancanza di un 
aggeggio appposito.
Un amico li aveva trovati molto economici in un negozio di articoli 
cinesi, ma gli si sono aperti quasi subito.
Ne comprai uno dal solito medagliani un 6 anni fa e lo continuo ad usare.
Quanto alla cottura a vapore io la uso abbastanza spesso, dipende dalle 
ricette, ovviamente.
l

 un aggeggio appposito.
Io uso il cesto da mettere in pentola a pressione. La vaporiera mi sa
che è come la centrifuga, un altro oggettino che usi due volte l'anno.
Ed ho già fatto l'errore di acquistare la centrifuga :-D
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti


Ho pure io qs impressione... Ma vorrei esseren proprio ultra certa : )
Grazie
didy

 di un venditore.
io ho una cucina della Ariston con forno ventilato e a vapore...
il vapore puo' essere usato da solo oppure combinato al ventilato..
devo dire che le carni col ventilato+vapore vengono da dio...
(non si seccano) cosi' come il solo vapore fa cuocere velocemente
alcune verdure come le patate..
bye T.
--
Corso OnLine: Introduzione a PHP 4
http://www.manuali.net/affiliati/tracker.asp?r=holosoft
a partire da soli 24 Euro

 di un venditore.
Sono d'accordo. La vaporiera mi sembra il sostituto tecnologico del 
cestello, non del forno in cui puoi regolare anche il vapore.
lll

 zia b


NO
d.

 come no se mi ha scritto no allora mi leggi.. :o(

 > come no se mi ha scritto no allora mi leggi.. :o(
assolutamente no
didy

URCA!!!! La camera di affumicazione!!!
Intendi dire il mio salotto dopo un pomeriggio domenicale passato a
leggere stravaccato sul divano, quando ancora fumAVO?
Ciao,
G.

 Luna mendax: cum Crescit Decrescit, cum Decrescit Crescit

  Lucia
OVVIO :-))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Mi hai  rotto le uova nel paniere. Pazienza: 'stasera frittata > : )
didy


Mettiti gli occhiali, come ho fatto io. Ora la leggo  > 8 ]
didy

 grazie siente molto gentile ciao ciao e buona serataaaaaaa Lucia

 Mettiti gli occhiali, come ho fatto io. Ora la leggo  > 8 ]
LOL
