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Titolo: ho comprato la zucca

Che dite, cosa ne faccio? Ho pensato ad un risotto, ma non l'ho mai fatto.
E' buono? Qual č il procedimento? Grazie a tutti!
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Che dite, cosa ne faccio?
Per me puoi gettarla direttamente nelle immondizie, oppure farci una
mascherina
per la notte di Halloween (31 ottobre) :-)
Jole


fai soffriggere i pezzetti di zucca cruda con olio e 
alio.Quando si sono ammorbiditi, ma non sfatti, ci butti il 
riso, lo fai rosolare un attimo e poi ci aggiungi il brodo.
Prima della fine della cottura, una bella spolverata di 
formaggio.
Prova!!
--
togli "nientespam" per rispondere in email!
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Che dite, cosa ne faccio? Ho pensato ad un risotto,
L'ho fatto, mamma mia, certo che non mi sono persa niente questi anni a non
cucinare la zucca: non sa proprio di niente!!!
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 cucinare la zucca: non sa proprio di niente!!!
Il risotto di zucca io lo faccio qualche volta ma e' tra quelli
che mi piacciono di meno.
Prova a fare invece la crema: zucca e cipolla a pezzi in uguale quantita',
acqua quanto basta a coprire tutto, sale e un cucchiaio di olio.
Cucini per 20-30 minuti fino a quando la zucca diventa tenerissima,
A quel punto frulli tutto con il mixer, aggiungi un po' di burro ed
eventualmente panna da cucina, pepe bianco macinato,  abbondante
pamigiano grattugiato.
Il sapore e' dolce, ma di solito piace a tutti. Ha un colore di grande
effetto e la servo con dei crostini di pane anche per qualche cena
autunnale importante. Penso che si potrebbe arricchirla con qualche
fettina di tartufo, ma non ho mai provato (per mancanza del tartufo!).
Invece sconsiglio di mettere il prezzemolo come fa qualcuno.

 wrote in message
news:82Z89Z124Z1Y10...@usenet.libero.it...
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 cucinare la zucca: non sa proprio di niente!!!
E' quello che dico io...alla fine la zucca sa di quello che ci metti insieme
e basta!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 e basta!
La maledizione del tortello si abbattera' su di voi... ;-)))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
A me i risotti piacciono comunque in tutte le salse e  lo faccio rosolando
la cipolla a pezzettoni con la cipolla e olio, quindi quando si è un po'
ammorbidita
aggiungo il riso e faccio rosolare, spruzatina di vino bianco, sale, pepe
procedo con brodo vegetale come per un risotto qualsiasi. Noce di burro
mantecatura finale, parmigiano
abbondante, peperoncino per il mio lui ... se non ti piace la zucca secondo
me evitalo!
Potresti fare la minestra di patate e zucca postata da qualcuno tempo fa, io
l'ho provata
buonissima anche con i crostoni di pane caldi :-9
Oppure fai così:
Ingredienti x 4 persone:
2kg. di zucca
80 gr. farina
1 uovo
sale / pepe / sugo di pomodoro
Preparare l'impato di zucca: togliere la  scorza, semi e filamenti, tagliare
la polpa a pezzettoni da disporre in forno su carta alluminio
tipo cartoccio per 50 minuti circa. Togliere dal forno e mettere a
sgocciolare la polpa per 2 orette.
Poi ridurre grossolanamente la polpa con una forghetta - aggiungiere1 uovo e
80 gr. di farina 00
pizzichello pepe e sale, mescolare il tutto in modo da ottenere un 'impasto
denso ma non troppo :-) ( e qua si va ad esperienza)
Su una bella pentolona portare l'acqua ad ebolizione, salare e buttare la
pasta a cucchiaini (si si direttamente dentro!)
in modo da ottenere dei gnocchetti irregolari , cuocerli un po' alla volta,
quando vengono a galla sgoccialarli
e voilà sono pronti da servire! Io li condisco con sugo di pomodoro ho
provato anche la variante pomodoro e pancetta :-9
sono meglio del risotto credi!
Ciao Liz
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 insieme e basta!
fermo restando che non amo la zucca, mi oppongo vostro onore: se non sa di
nulla non è buona e stop!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

> La maledizione del tortello si abbattera' su di voi... ;-)))
Se vuoi ti do il mio indirizzo così mi invii un bel pacco di tortelli di
zucca fatti in casa! =)
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 zucca fatti in casa! =)
La maledizione della zucca prevede che io li mangi stasera, fatti
in casa, alla faccia tua. ;-)
Resto pero' disposta a effettuare consegne a domicilio nei mesi
estivi meno frequentati. :-)
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 estivi meno frequentati. :-)
Ok...ti aspetto qui a Procida...! =)


nulla non č buona e stop!
forse se la mettessimo nella torta al limone smetterebbe di sapere
cosi' di limone !!!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 cosi' di limone !!!!
UN GENIO! questa donna è un genio! :-)
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 Abiti ancora in centro, vero? :-p
Yesse. E se mi dici a che ora arrivi ti faccio trovare un
casatiello fatto a macchina: dobbiamo o non dobbiamo sperimentare?
;-)))
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nulla non è buona e stop!
Se e' vero che i proverbi sono la saggezza dei popoli, in Sicilia ne
abbiamo uno ad hoc:
cocila comu vuoi, sempri cucuzza e'! ;-))
Poiche' pero' siamo un popolo dalle mille contraddizioni, uno dei piatti
poveri preferiti e' la "cucuzza russa all'agruduci"
-- 
Ciao.
Sergio®

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Se e' intera la tagli in 2, la metti cosi' com'e' sopra la griglia a
meta' del forno a 200 gradi per mezz'oretta poi la pulisci dai semi e
la togli dalla scorza con un cucchiaio, la metti da parte.
fai un soffritto con mezza cipolla, BURRO, riso QB,
quando il riso diventa trasparente e fa scrrr aggiungi la pasta di
zucca, 12 grattate (mio parere- dipende dalla grattugia) di noce
moscata, aggiungi brodo ... meglio vero, sembra che il dado sia
vietato.. ma vorrei vedere chi se ne accorge! ;) (in un risotto
intendo, non in minestre in brodo)
poi se sopravvivi agli schizzi della zucca in cottura dopo una ventina
di minuti aggiungi un po' di pecorino, un po' di parmigiano, io
aggiungo anche un altro po' di burro a freddo, pepe.
anche questa e' criticabile, ma a me piace...
Fabrizio

in casa, alla faccia tua. ;-)
alla mantovana o ferrarese? (mantovana, con amaretto, ferrarese solo
zucca e parmigiano, noce moscata

 zucca e parmigiano, noce moscata
Mantovana. Mi piace il tocco dolce dell'amaretto e mi ci piace pure la
buccia di limone. :-)


 insieme e basta!
Quello è il tofu! ;-D
La zucca è solo tremendamente dolciastra e l'unico piatto in cui riesco a
mangiarla (e che mi piace anche molto) sono i tortelli di zucca mantovani.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 cosi' di limone !!!!
Cosa vi avrą poi fatto quella povera torta di limone!! ;-))
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