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Titolo: Risotto per 60-100 persone

Mi sento un po' in colpa a postare dopo due anni e passa di assenza
(coincidenti con nascita di pupa.. e chi ce l'ha + il tempo...) ma
trattasi di emergenza..
Gli è che degli inglesi affamati mi hanno chiesto di preparare un
risotto per un centinaio di persone. Io ho detto e come no?  .. ma
ovviamente non l'ho mai fatto prima.
Panico
trucchi? pericoli? tempi? quantità?
HELP
Grazie in anticipo
Carlo (da Brighton)
________
http://www.la-cena.co.uk

 wrote in message
news:1123862521....@f14g2000cwb.googlegroups.com...
Mi sento un po' in colpa a postare dopo due anni e passa di assenza
(coincidenti con nascita di pupa.. e chi ce l'ha + il tempo...) ma
trattasi di emergenza..
Gli è che degli inglesi affamati mi hanno chiesto di preparare un
risotto per un centinaio di persone. Io ho detto e come no?  .. ma
ovviamente non l'ho mai fatto prima.
Panico
trucchi?
Sparire.
pericoli?
Che la pentola ti cada addosso sotterrandoti. (sai che speciale di Studio
Aperto che viene fuori)
tempi?
Quelli necessari alla cottura del riso.
quantità?
Dai 40 ai 60 chili di riso.

Panico
Oila', bentornato. 
Sei sfortunatissimo. C'era in giro fino a ieri un alpino a caso che
tempo fa ricordo si avventuro' in un risotto per qualche decina di
militi affamati. E' appena partito in vacanza :-)
Non ricordo se ne abbia mai parlato qui, se cerchi con google c'e' una
piccolissima possibilita' che abbia raccontato l'esperienza. Usa come
parole chiave PMF, alpini, risotto.
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:1123862521....@f14g2000cwb.googlegroups.com...
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Panico
trucchi? pericoli? tempi? quantità?
HELP
Grazie in anticipo
Carlo (da Brighton)
Ma ce l'hai il pentolone da cannibale?
Pandora
________
http://www.la-cena.co.uk

Usa come  parole chiave PMF, alpini, risotto.
ho controllato e dimezzero' i kilogrammi: gli inglesi, per quanto
affamati, non reggono il confronto con gli alpini... ;-)

Grazie per il costruttivo contributo.. non hai niente di meglio da
fare? esci e' estate..


Guarda bene, ti ha dato consigli! Cottura come per un qualsiasi risotto,
quantità dai 40-60 kili di riso

 ha scritto nel messaggio 
news:RBjLe.52123$2U1.2...@news3.tin.it...

eh gia 600 grammi a testa......
però mangiano sti inglesi.... 

 ha scritto nel messaggio
news:RBjLe.52123$2U1.2...@news3.tin.it...

Giusto, 60 persone 60 kili, una persona un kilo. Yeah


vuoi farli andar via con la fame??!!
:-))) 


Ma l'humor inglese? Non te l'hanno insegnato?
Guarda che volevo solo essere di aiuto, certo ho sbagliato di uno zero la
quantità del riso, purtroppo la fretta delle volte gioca brutti scherzi. La
prossima volta evito di rispondere così sei più felice.
Ps.
La prossima volta quota meglio.
Grazie.

 Dai 40 ai 60 chili di riso.
cosě fai da mangiare per 500 persone 

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Panico
trucchi? pericoli? tempi? quantità?
HELP
Grazie in anticipo
Carlo (da Brighton)
Non ti preoccupare, non è una cosa dell'altro mondo.
Per tua fortuna, fare il risotto per tante persone è semplice come farlo per 
5-6.
Devi solo avere due grandi pentole ed un grosso mestolo e cucchiaio di 
legno.
Cerca di preferire una pentola molto larga per cuocere il riso perché ti 
riesce meglio farlo saltare quando lo sfumi con il vino.
Poi devi sempre girare, questo si !
Ciao. 

Fatto!
4kg di riso 4 di asparagi =  67 belle porzioni di risotto agli asparagi
e nero di seppia (la stagione degli asparagi qui comincia piu' tardi..)
Tutti contenti
E fra due settimane si va di 100...


beh oramai ci hai fatto la mano... complimenti :-) 
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah