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Titolo: LA VERA RICETTA DEGLI SPEGHETTI AGLIO e OLIO ???

Chi conosce la vera e certa ed unica ricetta per questi spaghetti
semplici, ma che se non vengono preparati con maestria non sono buoni
per nulla ???

Cara Nicoletta, innanzitutto benvenuta dal tuo " VICINO "  RoDante da Fano.
Poni un quesito che, come nel calcio, ha 56 milioni di risposte, una più,
una meno, essendo gli italiani tutti depositari di alcune semplici verità:
la pizza, gli spaghetti, il vino. Quindi aspettati o nessuna risposta o
decine di ricette.
Ciao.
--
RoDante da Fano.
" Il massimo piacere non si trova nel profumo di cibi costosi,
ma nella bravura dei cuochi che sono gli artefici dei piatti"
(OFELLO)


decine di ricette.
Io associo la pasta aglio e olio, non so perche', ai ritorni a casa tardi la
sera, una di quelle cose che ci si cucina tra sopravvissuti ancora troppo
elettrici per andare a dormire. Presto fatto, presto mangiato. E' quasi ora di
cena, andro' a ripassare sul campo le procedure e i metodi della ricetta, pur
sapendo che l'ingrediente principale ed essenziale alla sua buona riuscita non
e' al momento disponibile: la compagnia.
Da soli, e' quasi impossibile apprezzare una pasta aglio olio e peperoncino. Da
soli, e' quasi impossibile apprezzare qualsiasi cosa, ma la pasta cosi' e'
veramente "troppo" triste. Per prima cosa, e' senza colore, smorta. E poi, che
gusto c'e' a mangiare peperoncino se non hai qualcuno di fianco a cui fare le
smorfie ?
No, sono convinto che l'aglioeolio non e' un piatto che si mangia soli.
aldo
_____________________________________________
chi vuol essere lieto sia, del doman non v'e' certezza

 56 milioni di risposte,
Comincio dalla mia, che forse e' la prima.
Ho detto "mia" appunto perche' gia' so che e' una rivisitazione., ma vado.
Spaghettini, un etto a cranio.
Olio extravergine, meglio se franto a freddo (quasi introvabile e
proibitivo).
Peperoncino cresciuto sul mio balcone ed amorevolmente colto e essiccato
(questo ce l'ho solo io).
Aglio ligure.
Preparate il cukkiAHIo: 2 filetti d'acciuga sott'olio, una manciatina di
prezzemolino tritato. Un cucchiaino di pangrattato e..preparo le noKKe:
una grattugiatina di parmigiano (lo so, lo so che non ci va).
Almeno un litro d'acqua per etto, bolle, sale, cuoce lo spahettino, nel
frattempo olio in casseruola e aglio a spicchi (io ne taglio uno a meta').
Pizzico di peperoncino macinato, acciughine.....sfrigolatura dolce..l'aglio
deve dorare appena, se brunisce butto tutto. A Spaghetto pronto metto il
pangrattato nell'olio. Aggiungo lo spaghettino scolato e (rimetto le nokke)
spolvero di parmigiano.
Credo che la ricetta sia giusta, tolti tutti gli ingredienti tranne l'olio,
l'aglio e il peperoncino ( e gli spaghetti of course).
Pronta ai rimproveri...
tumminix

spolvero di parmigiano.
Oh, ma certo... e Tummi di qua, e Tummi di la', e che bella cassoela,
e ma com'era leggera-e-nutriente-al-tempo-stesso... Ecco come si
compra il Gatti! Un piatto (o magari 2, o 3, o piu') di cassoela, e
sei libero di spolverare parmigiano a destra e a manca... A me,
invece, neanche una polverina leggera leggera sui miei pesciolini mi
perdona... :o( Che ingiustizia, pero'!
Ciao ;o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

 perdona... :o( Che ingiustizia, pero'!
eh! ma la cassoula era proprio la cassuola! non so se mi spiego...eppoi,
si sa...il gatti prima di vendersi vuole il concreto...
(uhmmm...! se mi becca il gatti...se mi becca!...me fa fuori...)

 No, sono convinto che l'aglioeolio non e' un piatto che si mangia soli.
provare...ja!

provare...ja!
Secondo te, non ho fatto la prova prima di convincermene ?
No, mi ripeto, ma se mi voglio coccolare son le lunghe cotture quelle che mi
dedico. Aglioeoglio no, troppo frenetica e insulsa per essere solitaria.


 (uhmmm...! se mi becca il gatti...se mi becca!...me fa fuori...)
Come gia' vi spiegai varie volte, vi vedo anche se non scrivo: quindi, non
crediate di esser liberi di fare almeno talvolta il ballo dei topi. Il
gatti , anche quando dormicchia, lo fa con un occhio solo (l'altro, tra
l'altro, se l'e' auto-acciaccato con una self skukkiaiatina. vedete che
accade a forza di tener l'odioso strumento a portata di mano fin sotto al
cuscino?).
Pero', carlotta, quieta! Non vedo perche' dovrei farti fuori, sardina
pelata!!! Hai detto solo il vero: il gatti si vende per una casseula,
purche' a nessuno salti in testa di metterci del formaggio. Se poi la
stessa cuoca sublime vuole uccidere i congiunti con un aglio-e-olio col
parmigiano, faccia pure, purche' non me ne propini: ormai ho perso ogni
speranza e vi faccio far quasi tutto, gelato al grana padano compreso. Sob.
O=:-(
marco



 Saluti, mamo.
Al formaggio?!?!?! Ok, al pomodoro, ai peperoni, al sedano ma pure al
formaggio? Volevi dire ricotta... vero che volevi dire ricotta?
	Paola svenuta

	Paola svenuta
la bella appaolata nel bosco.
ponz


 
Vade retro!
	Paola inorridita

i portici.
Confermo! Anche dalle mie parti c'e' una gelateria che fa il gelato al
gorgonzola ..
Claud



.... ma sono salati :) o dolci :( ???
L'Aura perplessa
--------------------------------------------
Il metodo migliore per trovare qualcosa
e' iniziare a cercare qualcos'altro (Murphy)
--------------------------------------------
Attenzione, NoSpam: sostituire nell'indirizzo
"noe" con "arca"

.... ma sono salati :) o dolci :( ???
giuro, non ho mai osato chiedermelo


L'Aura perplessa
Ehm, confesso di non aver mai trovato il coraggio di assaggiarlo ..
Claud


... nessuno che ha voglia di offrirsi volontario?
L'Aura
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Quando un corpo e' immerso nell'acqua, squilla il telefono. (Murphy)
--------------------------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

L'Aura
Ti diro' .. non mi ispira neanche un po', ma se e' per farti un
favore, non appena ne avro' l'occasione, vedro' di sottopormi anche a
questa indicibile tortura, ahiahiahi.
Claud 

i portici.
Sapere SUBITO l'indirizzo ... che per il gelato ci muoio !!!
E non avendo mai assaggiato cose 'strane' ....
Jas
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http://www.acme.it/indaco/fortransit/benvenuti.html
---------------------------------------------------

 Sapere SUBITO l'indirizzo ... che per il gelato ci muoio !!!
Jas, pero' procedi cum granu salis: mi sa che di gelati al parmigiano si possa
davvero morire.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

 panna, eccetera. In tal caso si ha il "Paciugo al Caffč d'Aldoponz".
...senza ricordarmi del bar/ristorante/edicola/eccetera in Bretagna (ero
li', dove avevo progettato di essere con lei, per imparare a vivere senza di
lei) in cui, dopo una cena davvero buona, ordinai quel gelato dallo strano
nome che non ricordo: era un paciugo, in realta', ma fra gli ingredienti c'era
anche un tuorlo d'uovo freschissimo. Non so come trovai il coraggio di
mangiarlo (sara' che quando sento intorno a me i gabbiani divento un altro, o
forse divento piu' me stesso): lo trovai delizioso. Cosi' aggiungo, per gli
ardimentosi: panna, sorbetto, tuorlo esente da salmonella, panna, sorbetto,
panna, eccetera. In tal caso si ha il "Paciugo Pousse l'Amour al Caffe'
d'Aldoponz".


E non avendo mai assaggiato cose 'strane' ....
ma come ...e' la gelateria di fronte alla Cittadella, quella di Pietro Micca -
la cittadella, non la gelateria - sotto i portici di via Cernaia....giura che
non lo sapevi !

davvero morire.
non se ti fai un cono misto parmigiano/filetti di sgombro...si annullano a
vicenda...

 
jas...@hotmail.com
 (Jas)scrisse:


Ah, ecco. Lo sapevo che i libri di storia sono pieni di omissioni. Vuoi vedere
che Pietro Micca frequentava la gelateria del gelato al parmigiano? E magari
lo mangiava? Ah, ecco.
Gian Carlo
P.S. Fanno anche il gelato alla valdostana?
P.P.S. Oddio, il mio pentolino e' svenuto. Ora gli verso dentro un po' di
Sorbetto al Caffe' d'Aldoponz con poco caffe' e molta grappa. Ah, meno male
che rinviene...



Bene. Come vedi, l'Aura, abbiamo trovato un volontario che si offre di
assaggiare il gelato al gorgonzola!
Claud

anche un tuorlo d'uovo freschissimo. Non so come trovai il coraggio di
!!!!!!!!!!!
Che aggiungere ?
Poi dovrei essere IO a stare attento a cio` che ingurgito ???
Slurp.
Jas


Voui per caso dire Copa.... ????
Potrei anche pensare seriamente a sostituire il pasto di mezzodi` ...
Jas

assaggiare il gelato al gorgonzola!
Ahem ... Vi dispiace se prima provo con qualche gusto piu` ... leggerino ???
Jas

 P.S. Fanno anche il gelato alla valdostana?
Certo. Con un ricciolo di lardo di Arnaz, e cosparso di
briciole di pane di segale.
C'e' anche l'"affogato alla fonduta", con tartufi a
piacere. :-))
-----------------------------------------------
Louis Cretier - 
http://www.show.it/lcretier.htm
-----------------------------------------------
"Al andar se hace el camino
 el camino se hace al andar"  (Machado)

piacere. :-))
Louis, non fare troppo il furbo ... e piuttosto unisciti a noi la sera del 3/3
alle 19:00 in posto da destinarsi (.piola al 90%..)
Jas


... a questo punto non ci resta che aspettare le reazioni! :)
A Firenze non mi pare di aver visto niente del genere...
i gelati piu' "strani" (se cosi' si puo' dire) sono quelli senza
zucchero e quelli a base di soja.... qualcuno sa qualcosa? se ci
fossero nelle vicinanze sarei ben lieta di fare da cavia...
L'Aura
--------------------------------------------------
Ogni lecitina e' bella a mamma soja. (Dr. Zap)
--------------------------------------------------



Eh, allora non vale! Volevamo sapere proprio del gelato al gorgonzola
.. ;-)
Claud

fossero nelle vicinanze sarei ben lieta di fare da cavia...
Quelli fatti con la soja (latte di), mi sembrano un po' meno cremosi, direi
quasi piu 'allattati' ... e ne risente DRASTICAMENTE il punto da me definito
'goccia': quello cioe` che trasforma quello che avete SUL cono in quello che
prima o poi vi troverete SUI vestiti ...
Non male comunque . Ma non lo scambierei MAI con un gelato alla crema di
riso&gianduja ... SLURRRRP !  :o,)
Oggi non ho potuto, ma forse Lunedi` ...
chi puo` dirlo ??
Jas

 L'Aura
Io l'ho assaggiato al pomodoro...na schifezza...
c'era un gelataio in Sicilia, non so se li fa ancora...faceva un gelato al
polipo con limone (giuro)
mentre gelsomino, e' un gusto antico e diffuso, mai mangiato?

 alle 19:00 in posto da destinarsi (.piola al 90%..)
Con molto piacere, stavo gia' per parlarne, credo proprio
che ci saro'. Piola va bene.
Accettate anche motociclisti brutti e cattivi? :-))


 
Eddai Louis, cerchiamo di accreditare almeno in IHC la nostra immagine
di motociclisti belli, buoni e simpatici! :-)
Abbuffati anche per me ... (sospiro)
Claud

assaggiare il gelato al gorgonzola!
siiiiiii....e martedi' sera ci porto pure Rose Jas e MarcoZ... qualcuno
sopravvivra' per raccontarla, no ?

Voui per caso dire Copa.... ????
Si, quella di fronte ai giardini....mai guardato in fondo il banco dei gelati ?
a meno che abbiano smesso di farli...

Jas
arrvedse *
aldo
*(come martykenny e wojtila 2°...se sbalio mi corrigerete)

Accettate anche motociclisti brutti e cattivi? :-))
accettiamo SOPRATUTTO motociclisti brutti e cattivi

aldoponz wrote:

Lo spero bene! Sono tutt'orecchi ....
Claud

ecchefatemerenda!
da loro, su al nord, si mangia presto, mica come in terronia...

 accettiamo SOPRATUTTO motociclisti brutti e cattivi
Motociclista lo sono da trent'anni. Brutto da 45. Ma... per te sono
abbastanza kattivo?
O=:-)
marco

> accettiamo SOPRATUTTO motociclisti brutti e cattivi
Ehm... Io avevo che si andava in piola, mica al 'Blue Oyster'...
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

 martes !
Accidenti, vi autorizzo a lapidarmi con verdure o picchiarmi
con attrezzi da cucina, ma per martedi' ho un impegno
INDEROGABILE... peccato, ci tenevo a conoscere qualche
personaggio sicuramente interessante, sara' per la prossima.
P.S. Dato che tra i componenti di IHC conosco personalmente
solo Claudio Ratti e Lbo, ho una doverosa precisazione da
fare anche se deludera' qualcuno: l'amica di Thelma era
Louise (femminile di Louis :-))), inoltre ho una certa
quantita' di peli superflui, compresa la barba, ed
essendo motociclista sono anche brutto e cattivo, ancorche'
non particolarmente sporco :-)))
P.P.S. Per le gentili signore: non e' vero, sono un
carattere d'oro, e se avessi degli amici questi
potrebbero confermare :-))


potrebbero confermare :-))
Confermare? Dipende da cosa sei disposto ad offrirmi .., per una
fonduta alla valdostana se ne potrebbe anche parlare .. ;-)
P.S. Se tu venissi a Loreto il 23-24 maggio, potresti conoscere quasi
tutti. Pensaci ..
Claud

tutti. Pensaci ..
Enno'! Se me li spaventi cosi' non viene piu' nessuno!
Ciao, :o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

 part-time? 
Non di persona. Spero di avere il piacere, se magari
lo andiamo a trovare alle falde del Monte Rosa...


potrebbero confermare :-))
Anch'io se avessi degli amici ciechi... si', confermerebbero di sicuro
che io  sono alta, bionda e con gli occhi azzurri!!!

> 
Luigi....@cselt.it
 (Louis) wrote:
 > >P.P.S. Per le gentili signore: non e' vero, sono un
 > >carattere d'oro, e se avessi degli amici questi
 > >potrebbero confermare :-))
SONO UN CARATTERE D'ORO???? e l'ha scritto luois???? 
MA E' TERRIBILE!!!!!
mi cade un mito...ggggnnnnnaaaaaa!!!!!!!


Eh, ci vuol altro per spaventare un vero cavaliere bavarese, vero
Louis? ;-)))
Claud


Certo che lo faremo. Non ho nessuna intenzione di rinunciare alla
fonduta!
Non che io voglia portargli in casa una banda di una cinquantina di
motociclisti, ma un buon ristorante da quelle parti si trovera', no?
Claud

 fonduta!
Cacimperio, vorrai dire... Oh, io da maggio conto di passare parecchio
tempo in Valle': inviti allargati, va da se'. E Louis per primo!
O=:-)
marco

marco
Invito valido anche per i residenti in Valle ????
Ciao
                Angelo

 Invito valido anche per i residenti in Valle ????
Bien sur, ma con Claudio e Louis si parlava di cyber-cibo-motociclisti...
O=:-)
marco

 wrote:

Lo fai apposta a scrivere Luois, vero? Vuoi vedere quanto si arrabbia,
eh?
Claud

 Bien sur, ma con Claudio e Louis si parlava di cyber-cibo-motociclisti...
oh! ma non credo che il mio ciao riesca ad arrivare fino a valle
tua...oh!

 eh?
eh si'! perche' il mio gnomo l'aveva gia' inserito con l'alloro in 
testa...come lo mettiamo adesso, nel file?


wrote:

E Louis (NON Luois!!!!) uscendo dal Blue Oyster
opportunamente vestito in tema (con Rosebud dovro'
fare un discorsino a parte :-)) rispose:
"non ti picchio perche' e' da maschiaccio
 non ti graffio perche' e' da femminuccia
 ma ti odio, ti odio, ti odio..."


  ma ti odio, ti odio, ti odio..."
uhmmm...perche' preferisci luis quando e' piu' carino lua'???
cos'e' il blue oyster?
e qual'e' il vestito in tema???
che discorsino fai con rosebud e con me no???
perche' mi odi, quando sei stato tu ...TU! a incapparmi in una frase
cosi'...con me, poi! me! che in italiano...grammatica...ssshhhh...meglio
non dirlo,va'!


Ti permetto di chiamarla come piu' ti piace. L'importante e' che io
possa mangiarla. Appropo', che vino sceglieresti per innaffiarla?
Claud


Sopravvivere sopravvivero` senz'altro ... 
Sono le 17:46 ....
Salut e tensiun che arivo !!!
=Jas

aldoponz wrote:

Infatti ...
NOI mangiamo, poi alle 12:00 ed alle 19:00 facciamo rispettivamente il pranzo e
la cena.
"Ognuno a suo modo" .... Parlo` il campanile.    Coazze 1943 (o giu` di li)
Jas

 non dirlo,va'!
ma cara la mia Carlotta (anche se non ti conosco mi
sembri troooppo simpatica!) su su, non fare cosi', 
odiarti io, ma non scherziamo! come posso farmi 
perdonare? dai, puoi anche chiamarmi Luois, se ti va... :-)))


 perdonare? dai, puoi anche chiamarmi Luois, se ti va... :-)))
ma che! era una battuta quella dell'odio! ma andiamo! ah! dici che i
blue o...sono quelli grossi grossi con il cappello e tutti coperti di
pelle nera...
io ci sono capitata per puro sbaglio in un posticino cosi'...piu' o
meno, insomma...ero a klagenfurt...sinceramente mi son
piaciuti...sembrano tanto cattivi...ma mica e' cosi'! boh...vabbeh...cmq
mi hanno sbattuto fuori...

mi hanno sbattuto fuori...
Cosa ti hanno fatto quei bruti?????
;-))
Albodoro

perdonare? dai, puoi anche chiamarmi Luois, se ti va... :-)))
Bene, bene. Vedo che cominciamo ad entrare nel clima giusto, eh?
Mi compiaccio!
Claud

 Cosa ti hanno fatto quei bruti?????
mi han detto che, visto il mio paraurti...era meglio che me ne
uscivo...ecco! e non mi hanno fatto nulla!

marco
Se ti accontenti di uno scooterista (majestic 250) pian pianino posso venire
anchio.
Inoltre, se il ristorante non deve essere gigantesco ed alle faglie del
Monte Rosa posso
vedere cosa riesco a fare.
Ciao
            Angelo

(con Rosebud dovro' fare un discorsino a parte)
Ya talkin' to me?
E cmq, lo balli bene il tango?
Baci
Rosebud
____________________________________________
Questi ragazzi terribili si rimpinzano di disordine, 
di una appiccicosa macedonia di sensazioni.
                                    - J. Cocteau -

 E cmq, lo balli bene il tango?
Qui caschiamo maluccio, coi tacchi alti mi muovo da
schifo :-))))
Battute a parte, mi spiace aver perso l'occasione di
conoscere gli amici (permettetemi di chiamarvi cosi')
torinesi di IHC... ma sara' per la prossima, vi
avverto!
-----------------------------------------------
Louis Cretier - 
http://www.show.it/lcretier.htm
-----------------------------------------------
"Al andar se hace el camino
 se hace el camino al andar"  (Machado)

e chi non conosce il Blue Oyster......
eh eh eh