mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta cervello d´agnello

Salve,
chi conosche una ricetta per cervello d´agnello un poco extravagante ?
grazie,
Claudio

Detesto ogni genere di interiora, e sommamente il cervello.
In questo clima di roventi discussioni sugli agnelli poi!!! ma sarai un 
subdolo fomentatore infiltrato????
Beh, comunque ti passo una cosa che ho VISTO, mangiata di fronte a me
purtroppo, in un ristorante a Firenze due anni fa:
CERVELLO AL CARTOCCIO
Si prende il cervello ben pulito, si mette in un cartoccio di alluminio
ben chiuso con sopra un bel pezzo di burro freschissimo. Si cuoce al
forno (ma non chiedermi quanto che in cucina non c'ero, bisognera'
aprire ogni tanto e vedere...) e si porta in tavola aperto, caldissimo,
spolverato di pepe nero.
Per me orrendo, tipo le teste di scimmia in Indina Jones 2, ma era
piaciuto un sacco.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

...
Grazie ma non era proprio quello che cercavo.
No ,non sono un "Infiltrato", solo un buongustaio...
saluti dalla Germania
Claudio
cla...@metronet.de

piaciuto un sacco.
Continuando il filone pulp, poco prima di Pasqua il banco del mio macellaio era
pieno di teste di agnello divise a meta', mezza lingua, mezzo cranio, mezzo
cervello, mezza carotide, mezza mascella, mezzo tutto. Si cuociono in forno per
45 minuti, un filo d'olio e profumi. L'apice dell' horror l'ha toccato il
macellaio descrivendomi la consistenza dell'occhio cotto e del grassino che lo
circonda.
Ho fatto abbastanza schifo ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mortadella

Sarai grato a chi conoscendolo, mi volesse fornire il metodo per fare
una buona mortadella

 una buona mortadella
Cosa piuttosto complessa da fare nel tinello di casa... anche se: qualsiasi 
metodo e con qualsiasi carne risulterà sempre meglio della migliore 
mortadella industriale. Difficile pensare ad un salume peggiore...
Bart 


per fortuna esistono anche ottime mortadelle, una per tutte pasquini e 
brusiani

 brusiani
No ho ordinato un chiletto giusto lunedi, per ammorbidire le feste.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: muffin

qualcuno sa come si fanno i muffin ???
vorrei provare, ma non so da che parte farmi. a me piaciono quelli con i 
blueberry. 


Ciao, io ho due ricette che uso a seconda del ripieno/umore della
giornata.
Il primo non fa lievitare moltissimo i muffins ma li rende veramente
molto molto morbidi anche i giorni successivi, li ho fatti con le
scagliette di cioccolato o con delle fettine di pesca e meritano
veramente benchè "visivamente" siano bassi.
Dosi per 12pz – pronti in 30min
INGREDIENTI SECCHI
140 gr zucchero
250 gr farina autolievitante oppure 250 gr farina e 1 cucchiaino di
lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
INGREDIENTI UMIDI
85 gr burro sciolto
2 uova
200 ml. Latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
INGREDIENTI A PEZZI
150 gr mirtilli
Scaldare il forno a 200° e imburrare una teglia da muffin da 12 oppure
preparare gli appositi stampini di carta. Mescolare assieme gli
ingredienti umidi, dopodiché aggiungere agli ingredienti secchi,
mescolando finchè saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente
altrimenti i muffins risulteranno duri. Aggiungere in fine i mirtilli.
Versare l’impasto a cucchiaiate negli stampi e cuocere per 15-18 min.
finchè non saranno ben dorati. Far raffreddare su una griglia e
servire tiepidi.
 ----
Questa invece fa lievitare bene i muffins per donargli quel
bell'aspetto a funghetto solo che secondo me l'impasto era un po'
troppo consistente e se ti restano nei giorni successivi tende a
indurirsi (anche se sono ottimi da "pucciare" nel thè o nel
caffelatte) e questi io li ho provati con il ripieno di marmellata
Dosi per 12pz
INGREDIENTI
300 GR FARINA 00
150 GR LATTE
60 GR ZUCCHERO
120 GR BURRO
2 UOVA
1 BUSTINA LIEVITO
UN PIZZICO DI SALE
FARCITURA
NUTELLA O MARMELLATA
Riscaldare il latte senza farlo bolliire. Aggiungere il burro,
zucchero e uova.
Unire farina e un pizzico di sale,impastare. Unire il lievito ed
amalgamare, versare un cucchiaio negli stampini poi al centro un
cucchiaio di nutella o marmellata. Ricoprire poi con un altro
cucchiaio dell'impasto. Cuocere in forno caldo 180° per 20/25 minuti..
Io personalmente ti consiglio la prima ricetta, però fai sapere come
ti vengono e se hai trovato una ricetta migliore mandamela, io ho
raccolto le more e volevo prepararmi anche io i muffins! :)
Ciao!
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: se ho un forno da schifo....

...non mi conviene mettermi a fare i dolci?
E poi, come si fa la carbonara precisamente?
Grazie,                                   Marco.

 E poi, come si fa la carbonara precisamente?
con pasta, uovo intero o solo tuorlo o tutte e due le soluzioni,
pancetta o bacon o guanciale, sale e pepe, formaggio grana o pecorino o
tutti e due...la cipolla o aglio che sia no...credimi...almeno...a me
non e' piaciuta e io adoro sia una che l'altro.

...


con pasta,
davvero ci vuole la pasta ?
e che tipo di pasta ?
a proposito qualcuno conosce la ricetta della vera matriciana ?

On Fri, 02 Oct 1998 15:03:31 GMT, mano...@LEVALOtin.it (aldoponz Š)
wrote:

Cipolla, tanto aglio lievemente bruciacchiato, Fontal a pezzettini,
una spruzzata di Pomi', panna, due gocce di limoncello, un soffrittino
di prezzemolo e basilico, spaghetti optional. Ah, i piu' raffinati
aggiungono una foglia d'alloro e due cucchiai di latte di soia.
Pietro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caponata o Caponara?

Ficcatevelo bene in testa !
cita le fonti, almeno fin a dopo la crocifissione!
mz

 Ficcatelo bene in testa!
leggendo il subject m'e' venuta in testa mia madre...ogni volta che mi
viene a trovare esclama schifata " questa casa e' una caponera!"...io
puntuale, rispondo, che le galline ci sono... chi ben inizia e' a meta'
dell'opera, uhm!

Non so chi ve l'ha detto che la caponata si chiama caponata, guardate
che c'è un madornale errore. Caponata è un'altra cosa e non ha niente a
che fare con la cucina ! Il suo vero nome è   C A P O N A R A  ! !
Ficcatevelo bene in testa !
Carlo
--
Automatic posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 Ficcatevelo bene in testa !
Faccio finta di non aver notato il tono gratuitamente sgarbato e rispondo.
Il termine "caponata" (o "capponata") deriva dal verbo "capponare", ovvero
sospendere l'ancora della nave durante la navigazione. La caponata era un
cibo da navi da trasporto e da galere, a base di gallette bagnate
nell'acqua e variamente condite. Stessa derivazione del "cappon magro"
genovese, in cui il cappone inteso come uccello non c'entra per nulla.
Ficcatelo bene in testa!
0=:-)
marco

 Ficcatevelo bene in testa !


On 19 Nov 1997 05:44:08 +0100, 
mala...@mbox.vol.it
 (Carlo Malacchini)
wrote:

Evabbe', ma almeno illuminaci, spiegaci l'errore, prima di sfoderare
il ferro. Anche perche' se non ce lo spieghi benebene, la maggior
parte di noi, pignolini-anzi-che-no, non se lo potra' mai - come
gentilmente hai postato - ficcare in testa.
Sorridi, e' piu' meglio assai:-)
Ciao,
Antonio Tombolini
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Aumento del consumo elettrico

>> -vibratore anale 30 cm da 500 W
per quello abbiamo risolto con una carota a pile (ikea family)

 
Toglimi una curiosita'. Tu di nome vero fai chiccotesta?
-- 
Cerca con Gogol


non ti permettere di dire che io ci guadagno dei soldi perch� ti spacco la 
faccia!

 la faccia!
Ti sbagli. Non sono quell'altro bel tomo li', il tozzi.
-- 
Cerca con Gogol


No perch� il Tozzi non capisce niente di riscaldamento globale. Non come me 
che sono stato nel consiglio di amministrazione della Riello.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti

 
https://www.ilpost.it/2018/08/26/spaghetto-due-parti-rotto-mit/?fbclid=IwAR2DwMNjPxQeNXYAjRZD9jH54L9GzHqcvp-t
 

 
si, ricordo di avere letto l'aarticolo.  E di avere pensato alle stranezze 
della vita:  qui noi si combatte con i barbari e gli unni che spezzano gli 
spaghetti, e invece barbari e unni ci vincono il nobel.
   che mondo
che tempi, signorah mya!
 
Paolo

 
https://www.ilpost.it/2018/08/26/spaghetto-due-parti-rotto-mit/?fbclid=IwAR2DwMNjPxQeNXYAjRZD9jH54L9GzHqcvp-t
 
 
l'articolo, che ho letto velocemente ma per intero, tratta un argomento 
leggiadro ma interessante
 
se non ho tralasciato nulla, mi pare che le prove siano state fatte con 
un singolo spaghetto
 
se avessero provato con il classico mazzo pesato, probabilmente 
avrebbero ottenuto che la maggiorparte degli spaghetti interni si 
sarebbero rotti bene in due sole parti, mentre in tre parti si sarebbero 
rotti solamente alcuni, ma prochi, di quelli esterni (quelli che non 
sono riusciti a dissipare sui vicini di casa le onde fessurali 
dell'energia elastica di ritorno dalla prima rottura)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagioli e cozze

Chi di voi conosce la ricetta di questo piatto campano ?
GRAZIE

 Chi di voi conosce la ricetta di questo piatto campano ?
Fagioli e vongole (Fabes con almejas), tipico piatto asturiano, va
bene lo stesso? 
                  Romano
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!


Eccomi:
Apro le cozze in pentola coperta per pochi minuti finché non sono tutte
aperte:
faccio i fagioli - se possibile freschi, che a Napoli si chiamano
spolichini-
facendo attenzione al sale ed alla corretta quantità d'acqua.
Faccio cuocere i tubettoni nei fagioli ben cotti aggiungendo il liquido
delle cozze ben filtrato finché, cotta la pasta risulti una minesta densa ed
asciutta senza essere attacata alla pentola. Un minuto primaa di servire
aggiungo le cozze, senza valve, ovviamente.
Prima di servire la pasta e fagioli deve riposare un minuto.
...L'ingrediente più complesso è la pentola per i fagioli, rigorosamente di
coccio.
Buon appetito.
Salva
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x mauro:

hei, vogliamo sapre com'è andata la tartare di piledro, resocontaci, 
pigrone!
capsy 


gasp! errore fu! (non ho riletto) 

>> pigrone!
Allora la cena è andata bene, ovviamente siamo 'dilettanti'
quindi....possiamo solo migliorare ehehehh
Eravamo in straritardo e alla fine l'antipasto l'abbiamo impiattato
cosi: 
http://mauromdg.altervista.org/antipasto.jpg
Tartara di puledro e pure di melanzana nel cestino di parmigiano (con
pomodorino e mozzarellina di bufala).
Poi un primo, dei tortelli (fatti in casa) di carne al tartufo o un
dolce ai pistacchi che ha ricevuto molti complimenti:
http://mauromdg.altervista.org/IMG_3584.JPG
Grazie a tutti per i consigli
Mauro

 cosi: 
http://mauromdg.altervista.org/antipasto.jpg
alla faccia dell' antipasto. per me e' una cena abbondante
-- 
ciao!
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:1b3at5sh8ory8.1812ivitxw2a0$.dlg@40tude.net...

in effetti la tartara si considera come secondo ma poi chissenefrega!! 
l'ordine di uscita delle cose buone non dipende da niente, ogniuno č libero 
di fare come gli pare.
salucapsy 

 di fare come gli pare.
certo che si, era solo una considerazione sulla quantita'
-- 
ciao!
massimo

 -- 
in effetti č una porzione da....tartaro!! ;o)) 

 in effetti è una porzione da....tartaro!! ;o))
Sotto i 2 etti a testa non è tartare. Chiamala se vuoi... assaggino
m

 in effetti č una porzione da....tartaro!! ;o))
Sotto i 2 etti a testa non č tartare. Chiamala se vuoi... assaggino
certo, ma si tornava a dire che qui č come antipasto, non come secondo, e un 
HD da due etti...... ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [i20e] vedi alla voce riso

 assioma ne passa...


beh nei paesi nordici, come inghilterra o irlanda non è che non si usa, ma
come companatico al posto del pane a volte, per servire gli umidi ecc..
penso sia una derivazione dalle colonie asiatiche dei secoli scorsi, questo 
uso?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: suggerimento per una merenda-cena

io ed un'amica abbiamo una merenda-cena con delle signore che insieme a
noi svolgono del volontariato. siamo le uniche giovani. le altre hanno
un'eta' media di 60 anni...
vorremmo avere dei suggerimenti su cosa preparare escludendo insalata di
riso, panzanella e cose dolci. l'idea era di prepararla questa sera dopo
cena. avete qualche idea? non siamo delle grandi esperte in cucina... la
mia idea era di fare un bel tortino di verdure che e' buono anche freddo
(tanto fa caldo e si svolgera' in giardino questa merenda-cena) ma la mia
fantasia non va oltre....
aiutatemi per cortesia (anche se da un paio di mesi non vi leggo per i
tanti impegni che ho).
grazie in anticipo
eliana
ps. non so quante signore ci saranno.... una decina al massimo (credo) e
ognuno porta qualche cosa. quindi non deve essere una cosa abbondante.

 cena. avete qualche idea?
Una frittata alle verdure (peperoni, piselli e zucchine) che puoi preparare
tagliata a dadoni. Servita fredda è molto buona e pratica da mangiare.
ciao, fede

 e che ha come subject "sos 
laurea".
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 sera dopo cena. avete qualche idea?
il classico polpettone di tonno, oppure come preparazioni a freddo una spuma
di tonno o di prosciutto da servire con crakers? (che son pure rapide ed
indolori da fare) :-)
una frittatona da servire fredda?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

fantasia non va oltre....
Crostini e gambi di sedano con crema di gorgonzola, insalata di polpo,
sformato di riso e per finire una parmigiana di melanzane o una
moussaka. Da bere vermentino freddo per stuzzichini ed antipasto,
lambrusco fresco per il resto. ;-))
 
-- 
Ciao.
SergioŽ

 lambrusco fresco per il resto. ;-))
Ehm... proprio sicuro che stiamo parlando di sessantenni? Io non ne conosco
di sessantenni cosě...
Ma che circolo frequenti?  :-))))))))
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

Ma che circolo frequenti?  :-))))))))
ihc naturalmente! :-)))
Dai una sbirciatina alle schede a cominciare da "Colui che mangia"!
-- 
Ciao.
Sergio®

eliana
Eliana Anderlini di Pisa... uhm uhm... questo nome non mi e' nuovo...
Niente niente che sei Ely22 che qualche anno fa bazzicava in quel di
#italia su irc ?
JoE (che era DM)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Urgente "Carne salà"

Ciao a tutti,
ho urgentissimo bisogno del vostro aiuto.
Mercoledì sera, ci troviamo tra amici per una cena fredda. Ognuno porta
qualcosa. Io devo provvedere ai secondi... e tra le varie cose che devo
preparare, c'è anche (a grande richiesta) la carne salà (piatto tipico
trentino). Per la carne non ho problemi, visto che mi servo da una
macelleria di fiducia, che ne tiene di ottima qualità. Il mio problema è
come presentarla e con che cosa accompagnarla (tutto a freddo), non essendo
io trentina, e non amando particolarmente questo piatto mi trovo veramente
in difficoltà, anche perché io amo presentare i piatti in modo particolare e
non il classico vassoio con un po' di coreografica insalata riccia dove
adagiarvi sopra la carne... d'altronde io credo che anche l'occhio vuole la
sua parte... quindi vi prego di aiutarmi.
Grazie mille per tutti quelle che vorranno darmi una mano.
Ciao
Patrizia

sua parte... quindi vi prego di aiutarmi.
io giocherei sul solito abbinamento rucola-grana, ossia o fai degli
involtini mettendo pochissima rucola e grana dentro e condendo poi
poco prima di servire con olio, oppure farei uno sformato/flan di
parmigiano e ci metterei la carne salada accanto o sopra, rucola qua e
la', e condimento alla fine, oppure delle cialdine di grana riempite
con la carne salada rucola e ancoa scagliette di grana
avrei fatto una sorta di sorbetto di rucola ma visto che non sei a
casa tua, lo vedo impossibile da trasportare. 
Monti le fette a mo' di trecce con in mezzo la rucola ??
Proverei nuovi abbinamenti di carne salada - frutta tipo pesche,
ananas ci starebbero benissimo dei fichi... (il problema e' solo che
tagliandole prima rischiano di annerire...)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

sua parte... quindi vi prego di aiutarmi.
ancora: prendi degli stampini di quelli usa e getta, li foderi con la
pellicola, sopra ci metti le fette di carne salada e dentro insalatina
e grana.


Ho seguito i tuoi consigli: un parte di carne l'ho presentata con il tortino
di grana. Le "coppette con insalatina" mi hanno dato lo spunto per dei
"nidi" fatti con fettine sottilissime di carne con al centro funghi crudi
tagliati anch'essi sottili sottili, il tutto condito all'ultimo momento con
del delicato olio extr. del Garda e qualche goccia di limone.
Ho evitato rucola e grana perché la rucola la dovevo usare per degli
involtini di bresaola.
La coreografia era ottima... i complimenti li ho ricevuti... e penso che gli
abbinamenti siano piaciuti in quanto, nonostante le quantità industriali di
quanto ho scritto sopra ed altre cose che ho preparato, i miei vassoi sono
stati "spazzolati" alla grande... quindi penso di aver fatto centro.
Grazie mille e a presto
Patrizia

Patrizia
bene bene e' sempre carino quando uno trona a raccontarci come poi
sono andate le cose :-)))
ciao ciao
laura

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patè di fegato d'oca

Salve a tutti,
sono un golosone e mi piacerebbe prepararmi un grandioso patè di fegato
d'oca: qualcuno saprebbe aiutarmi? Avete la ricetta?
Grazie e Buon Natale!
Fabrizio
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MILANO, UNA CENA CARAIBICA A DOMICILIO

Se progettate una cena davvero speciale, posso portare a casa vostra
atmosfere, suoni, profumi e sapori della meravigliosa cucina criolla.
Voi non dovete fare nulla...affidate a me la vostra cucina e le vostre
pentole, con qualche giorno d'anticipo.
Regalerete a voi stessi e alla compagnia che preferite un morso del
Caribe nell'intimità e comodità di casa vostra.
email: 
Yaya...@yahoo.com

..... cucina criolla......
Ched'e'?
Albodoro

...


Albodoro
Scusa, :-)
per cucina criolla intendo la cucina che si usa ai Caraibi, ovvero un
misto tra cibi africani importati dagli schiavi neri e piatti
spagnoli, francesi, inglesi...arrivati con i coloni.
E' qualcosa di meticcio....insomma, come dire cucina mulatta!

E' qualcosa di meticcio....insomma, come dire cucina mulatta!
Ok, grazie!!!!!
Albodoro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La mia Pizza - Lievitazione -

Nella mia ricerca, ho scovato un paio di interessanti interventi di
Davide Dentelli inerenti la lievitazione delle paste lievitate.
Mi e' rimasto un dubbio. La lievitazione in frigo a 4 gradi che puo'
durare pure 12-14 ore, e' la prima o la seconda lievitazione.
Non so se e' gia' stata data risposta a questa domanda, altre risposte
non ne ho trovate.Se il problema non si pone per la pizza che in
genere fa una sola lievitazione importante, comunque questo esiste per
le altre paste lievitate in cui si fa una seconda lievitazione a
prodotto finito, quando gli si da una forma.
Grazie, Lorenzo.
--------------------------------------
          Luca Leoncavallo
 
lleonc...@racine.ra.it
GP2Wall ->  
http://gp2wall.pierob.com/
 
--------------------------------------

 Grazie, Lorenzo.
ciao Lorenzo.
Ciao Luca,
Siccome m'interessa fare il pane in casa ho dovuto affrontare anch'io il
problema che dici tu. Ti dò la risposta del mio libro preferito sul pane,
che purtroppo è in inglese. Il testo tradotto afferma che quando il tempo
permette una lievitazione lenta dà risultati migliori perché controlla la
crescita. Suggerisce una lievitazione in frigo da 12-18 ore a 4°. Questo
allude alla prima lievitazione, dopo di che l'impasto va lavorato e dopo
gli si dà la forma voluta.
Questa procedura è particolarmente consigliata per impasti arricchiti che
hanno una lievitazione più lenta.
Il mio libro continua dicendo che anche gl'impasti già formati possono
essere messi in frigo durante la notte però la lievitazione dev'essere
completata se è necessario e comunque l'impasto deve raggiungere la
temperatura di ambiente prima di essere infornato.
Spero che queste righe possano aiutarti.
Ciao Bob.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon Natale a tutti...

A tutto il NG auguro tanti auguri di Buon natale !!
In particolare mando un forte abbraccio a:
Bruna, Gennarino , Titti , Ruggine ....
rigorosamente in ordine alfabetico   :-)
Miki.



grazie grazie grazie... auguriiiiiii (l'urlo e' dovuto al fatto che
debbo correre a vedere come sta il ragu', leggo qualcosa, scrivo due
righe e vado a spadellare altre due cosette... )

 ha scritto nel messaggio
news:ngios09cobn8aahth...@4ax.com...

Mi raccomando ..ragů a pentola scoperta eh !!??  :-)
Miki.

 ha scritto nel messaggio
news:voXyd.1474$_E5....@twister2.libero.it...

Anche se sono una lurker mi unisco agli auguri, soprattutto alla mia
webmastera prediletta ^____^
AUGURIIIIIII
Beneal

 A tutto il NG auguro tanti auguri di Buon natale !!
Mi aggiungo a questo trenino per formulare anche il mio Buon Natale a tutto
il gruppo
Gi

 il gruppo
Quoto e mi aggiungo :-)
Buon Natale a tutti (a quest'ora perché oggi eravamo tutti ai fornelli,
vero?).
-- 
Luisella

 
Grazie tantissime: tanti auguri anche a te!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
E chi sara' mai?
Augurissimi


Mi raccomando ..ragů a pentola scoperta eh !!??  :-)
assolutamente, una volta agli inizi lo feci col coperchio, non proprio
granche' e ci misi una casino per capire dove avevo sbagliato :-)

Miki ha scritto:

ma auguri anche a te ... che prepari( o meglio hai preparato)di buono?
ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricevimento perfetto

Aiuto,il mese prossimo dovrei organizzare un ricevimento di amici e colleghi
per festeggiare la prima Comunione di mio figlio....vorrei qualche idea
speciale anche passo per passo consigliatemi e la mia prima volta e non
vorrei sbagliare.
confido in voi .......grazie milleeeeeeeeeeeeeee
Michela.

 wrote:

Come molti sapranno, per "esigenze" familiari, organizziamo ricevimenti
e cene in continuazione.
Solo nel prossimo mese abbiamo il battesimo della piccola Flavia e
saremo "pochi intimi" solo 100 persone ed a Giugno la comunione dell'
"infamone" alias mio fratellino GianPaolo e saremo 150.
Questo per dirti che se ci dai alcuni dati in piů č meglio.
Dove farai il ricevimento? Di che spazi disponi, sarai sola a preparare
il tutto o puoi farti aiutare?
E, soprattutto, quanti sarete?
Dai che si organizza.
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio

Ciao a tutti e auguri per queste feste.
Mi hanno dato la ricetta di un dolce,
tipo panettone,ma non lo e'.
E' una ricetta cilena.
Lo preparero'
domenica,fra gli ingredienti c'e' l'uvetta sultanina.
Leggendo il procedimento leggo che l'uvetta deve
essere amlgamata con il resto degli ingredienti.
Sapendo che se non viene ammollata e poi asciugata ed infarinata
l'uvetta poi se ne va sul fondo del dolce,mi chiedo perche' non e' scritto 
nella ricetta.
Allora chiedo a voi,faccio come sempre ho fatto,ammollo infarinatura e poi
il solito procedimento?
Grazie per le risposte,
e ancora auguri.
Tonia 

dopo lunga meditazione tonia lasciň scritto per i posteri

dipende da quanto č solido l'impasto di base, posta la ricetta vah :-)
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove posso acquistare via web ?

Dove posso acquistare via web le tortiere in silicone ?

> Dove posso acquistare via web le tortiere in silicone ?
alcuni...
http://www.decoradolce.it/siliconeclassiche1.htm
http://www.afcoltellerie.com/store/tortiere.asp
http://www.plurimix-point.it/pages/prodotti.cfm?cat=71
http://www.afcoltellerie.com/store/stampisilicone.asp
-- 
*Ridi, e il mondo riderà con te*
*Piangi, e piangerai da solo*
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentola di coccio

Mi sono portata a casa una pentola di coccio, bella panciuta.
Ci sono dei rituali particolari da seguire per poterla utilizzare al meglio
e propiziarsi la riuscita  di ottime zuppe?
ciao
didy


anche se è verniciata? Intendo che ovviamente non è terracotta 'naturale'
tipo i vasi di coccio per le piante.
Grazie : )
didy

Scusa dimenticavo: anche il coperchio? Esagero se la lascio in ammollo tutta
la notte?
ri-grazie
didy


E' come per i vasi dei viori (di coccio), se da nuovi li metti a bagno "si
fanno", assorbono cioè abbastanza acqua ed eviti che in seguito ne assorbano
oltre un certo limite  quando bagni i fiori. Le marmitte, uguaglio, si evita
che bevano eccessivamente i liquidi di cottura.
Magari non è proprio così, ma è molto vicino alla verità; d'altra parte il
mio hard disk non funzia più tanto bene e ricercare le notizie....
Cordialità
Gi

mio hard disk non funzia più tanto bene e ricercare le notizie....
Mettilo a bagno in acqua e sale :-PPP
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 ha scritto nel messaggio
news:8L1rd.58639$Ni.20...@twister1.libero.it...

Per evitare che si spacchi presto fai così.. prendi uno spicchio d'aglio e
prima di metterla sul fuoco sfregaci l'aglio tutto sotto nella base che sarà
a contato con la fiamma.
Vecchio trucco di vecchie nonne... :-)
Miki.


Ho paura che faccia cadere i capelli.....
Gi

Attenzione:
quando laverai la pentola NON usare detersivi.
Acqua abbondante e olio di gomito per sgrassare.
La natura porosa della terracotta fa si che residui di detersivo possano
rimanere impregnati nella struttura superficiale della stoviglia con la
spiacevole conseguenza di ritrovarsi un po' di quel "veleno" nelle minestre.
Ma questo lo sapevi già....
Ciao Ciao
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-
Visita il sito 
www.oliodelborgo.altervista.org
"non si vive solo di pane, si vive pure di soddisfazioni"
(nonno giacobbe)
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-


e invece no... ma è proprio vero? La pentola all'interno è smaltata.
Cmq grazie
didy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sale di Cervia

http://www.cerviasaporedisale.it/
 

 
http://www.cerviasaporedisale.it/
 
 
E' stata una bella manifestazione.
L'apice con lo show cooking di Uliassi, con 4 piatti di cui 1 inedito, che verrà inserito nel menù del prossimo anno.
Oltre alle degustazioni, che ho molto gradito, in particolare la zuppa, le spiegazioni di ogni portata, oltre a suggerimenti su carne e pesce per tecniche di cottura e marinature.
Tutto molto interessante.
All'esterno i baracchini dello street food, incluso, con mia sorpresa, il baracchino di Uliassi.
Ho provato un po' tutto, dall'anguilla alla griglia al panino con polpo cotto a bassa temperatura, ai risotti alla pescatora. Tutta roba mediocre, malfatta, che non sapeva di niente.
Poi ho provato il poll&fish di Uliassi ed era un altro mondo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la tv e' per i polli

leggo sul mensile Nuova Scienza (edizione italiana di New Scientist)
che la tv ha un effetto rilassante sui polli d'allevamento.  questi
infatti, nelle pessime condizioni in cui si trovano, diventano
estremamente aggressivi verso i loro vicini e verso se stessi.
guardando la tv si calmano...
spero che questo faccia meditare chi ha crede di rilassarsi davanti la
televisione.  forse e' meglio uscire dall'allevamento finche' si e' in
tempo.
la tv lasciatela guardare ai polli, date retta.
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] sono contento...

dopo ore ed ore di prove.......
sono riuscito a ritrovare la mia password di IHC.....
Ciao
Dartagnan

Dartagnan
 
Vedi se riesci a ritrovare anche la
mia...sono due settimane che ci provo.. Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 


ho provato ma ancora niente... :)))))
Ciao
Dartagnan

 Ma perche'... ci vuole la password per ihc?
solo per entrare nella tua scheda a modificare il profilo.....
ed io lo modificai....... :)
Ciao
Dartagnan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GIORGIO!

Anche se in ritardo auguri
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

>Auguri giorgio.
ma che, era il compleanno di giorgio?  maddai...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Firenze

Scrivo qui perchè IDR è defunto da un po'...
 
Manco a Firenze da qualche anno, qualcuno ha consigli per un posto dove 
mangiare una carne come si deve e magari non proprio per turisti?
 
(Sono rimasto al Latini, per dire...)
 
Sarò in zona Via Cavour, ma mi posso muovere in macchina. Ho due 
bambini al seguito, quindi tendenzialmente ceneremo sul presto...
 
Grazie mille...
 
-- 
 
Shan
----------------------
Sic Parvis Magna
----------------------

 Grazie mille...
 
Due anni fa ho mangiato ottima carne alla Trattoria Garibardi in zona 
Mercato Centrale
 
-- 
David

 Grazie mille...
 
Di sicuro non turistico: Da Burde
Di sicuro turistico, ma comunque comodo e piacevole: Perseus

 Di sicuro non turistico: Da Burde
 
+1 ne scrissi anche qui, in piu' cantina veramente di livello. 
 
 

 Grazie mille...
 
Perseus

Mardot scriveva il 27/03/2018 :

Ecco, Perseus! C'ero stato parecchi anni fa ed è vicino a dove 
dormiamo. Direi ottimo...
 
Grazie a tutti, comunque...


 bambini al seguito, quindi tendenzialmente ceneremo sul presto...
 
i fiorentini non disdegnano i locali per turisti perché i turisti cercano 
di informarsi e vanno dove ci sono i fiorentini :D
 
Se avete voglia di mangiare una pizza, vi consiglio i Fermento 1889 a Borgo 
S.Frediano... la pizza a Firenze mi direte? Ebbene sì, provate soprattutto 
la pala. Stratosferica.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso Venere

Chi mi sa consigliare qualche ricetta con il riso venere?
Grazie,
Sarah

Chi mi sa consigliare qualche ricetta con il riso venere?
dai un'occhiata all'archivio, l'url la trovi in firma...
diciamo che sul riso venere ci sono fautori e detrattori, io mi
riservo ancora di sentire quello non prodotto industrialmente.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 Chi mi sa consigliare qualche ricetta con il riso venere?
prova a guardare su google, qualcosa era passato, io non l'ho salvato perchè
il venere non mi entusiasma..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

> Chi mi sa consigliare qualche ricetta con il riso venere?
Questa ricetta l'ho presa su 
esperya.com
 nella sezione curata da RoDante:
Riso Venere Nero
Che me ne faccio del... Riso Venere Nero?
Lesso il riso Venere Nero per 45 minuti, lo scolo e lo metto da parte;
intanto in una padella metto a rosolare dei cubetti di pera e dei cubetti di
pancetta (o speck affumicato), assieme a poco burro e un cucchiaio di
scalogno tritato; a parte ho preparato del buon gorgonzola. Quando i cubetti
di pera sono ben dorati, assieme alla pancetta, metto dentro il riso per
alcuni minuti, bagnando con poco brodo. Faccio insaporire per bene, metto in
una pirofila e faccio gratinare con pezzetti di gorgonzola e fettine
sottilissime di pera per 7-8 minuti... basta così!
Lo trovo molto buono, il Venere Nero, naturale e grezzo come si conviene ad
un riso integrale: per questo non lo tratto come un risotto. Un risotto, se
non riesci a rompere le cuticole affinché esca un po' di amido, non è tale,
quindi cerchiamo altre strade per questo fantastico Venere Nero.
Domani lo faccio, quello già lessato, con una salsa di seppioline fresche,
saltato in padella come una buona pasta: invece di una "pasta risottata"
(fatta cuocere nel liquido di condimento) farò un "riso pastato", bollito e
saltato in padella ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fritto di pesce misto: meglio in tavola o meglio nell'acquario?

Fritto di pesce misto: meglio in tavola o meglio nell'acquario?
mi ponevo appunto questa domanda e questo sicuramente è il posto
migliore dove chiederlo.
Suggerimenti?
Massj VS©



Beh, nell'acquario è tutt'altro spettacolo, però ... senza friggitura
previa ;–Þ
Se proprio la tentazione è forte, vai in pescheria, acquisti ciò che
ti serve, ti metti all'opera in zona acqu_aio-fornelli e ... :-))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Fritto di pesce misto: meglio in tavola o meglio nell'acquario?
Nell'acquario secondo me viene meglio bollito.
         Ciao
                         Tommy VS©
"Intelligenti pauca"

 Fritto di pesce misto: meglio in tavola o meglio nell'acquario?
Bisogna scolare molto bene il fritto di pesce per metterlo
nell'acquario, o sarà necessario cambiarne l'acqua. Quali specie che si
possono tenere in acquario apprezzano il fritto di pesce?
-- 
luigi

ti serve, ti metti all'opera in zona acqu_aio-fornelli e ... :-))
Ma come cazzo posti ? Colle lettere proibite ?
glm

Nell'acquario secondo me viene meglio bollito.
Se lo lasci su un po' di piu' viene al vapore.
glm


 Ma come cazzo posti ? Colle lettere proibite ?
                    No, colle lettere scollate ;尤}
-- 
Ciao
    Mariucciaｮ

                    No, colle lettere scollate ;–Þ}
Battutona! :-)
         Ciao
                         Tommy VS©

                    No, colle lettere scollate ;尤}
Hahahahahahaha...........sette meno, solo perche' femmina.........
Due ragazzi notevoli in questa nube tossica di NG.......
glm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti da un nuovo acquisto interessata alla cucina

Carissimi
nell'attesa di fare amicizia con tutti voi, vi saluto e spero di scambiare
con qualcuno una ricetta sulle nocciole, magari delle Langhe!!
Ciao
Louise


ciao...or non e' molto c'e' stato un bel lungo thread sull'atgomento, se
vai su 
www.deja.com
 (archivio mondiale dei newsgroups) li trovi di
sicuro...
Serena

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: News Group, attesa e kg in più...

Allora, facciamo un bilancio.... 8° mese di gravidanza, ho preso 13 kg,  mi
manca ancora 1 mese e mezzo.... aiutooooo
Ho fatto il salame di cioccolata che mi hanno appena consigliato, anzi,
grazie mille, la torta salata di Laura, un sacco di altri esperimenti
culinari.....
Abituata a stare 10 ore fuori di casa, lavorare lavorare, adesso, a casa in
maternità, con le vostre meravigliose tentazioni gastronomiche, diventerò un
barile, molto più brava in cucina, ma un barile!
Comunque grazie, questo ng mi ha appassionata (si vede dalla frequenza dei
miei messaggi!), nelle mie lunghe giornate di ozio, adesso, oltre a
conoscere a memoria tutto il palinstesto Rai, Mediaset, le notizie Ansa in
anteprima, dopo aver acquisito di me una conoscenza profondissima
(quest'ultima, davvero pericolosa).... la mia cultura culinaria migliora
sempre più.
Un bacio newsgruppomani miei
Mara

 barile, molto più brava in cucina, ma un barile!
come ti capisco.. fossi a casa rotolerei! :-)))
tanti auguri per te e il pupo (o pupa?) :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 Mara
Un abbraccio anche a te, futura mamma. Credo che ti dovrò mettere in
contatto con Lucia, giusto per scambiarvi le esperienze di gestanti :-))
Un abbraccio.
Antonio
http://www.ilmac.net
Scopri il macintosh
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto





potete dirmi tutte le caratteristiche, proprietà, 
benefici, ecc, ecc sull'olio extra vergine di oliva?


Per cosa è utile nell'alimentazione?


SErve solo per dare sapore ai cibi?


GRAZIE



 ha scritto nel messaggio
news:987av5$tu3$2...@pegasus.tiscalinet.it...

Vai su 
www.google.it
 e digita olio extra vergine
poi su avanzate e digita frase esatta e vai a ricercare...
perdi il tuo empo a vedere cosa c'è e qualcosa trovi...
questo è un ng di cucina, non una enciclopedia...
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
se vuoi, vengo a cucinare a casa tua!!!
scrivimi: 
loc...@rodante.it
ICQ #13537539Ciao
eccecazzo...

SErve solo per dare sapore ai cibi?
guarda, l'editore Maria Pacini Fazzi pubblica una serie di libretti a
basso costo di carattere gastronomico.
ce n'è anche uno del babbo di un mio amico, Pietro Micheletti,
dedicato all'olio d'oliva, che costa mi pare 3 o 4mila lire, una cosa
del genere.  molto interessante, anche se un po' di parte... ;-)
______________________________
dove vuoi essere mandato oggi?
______________________________
togliere .NOSPAM per spedire email

 GRAZIE
Marinella, vuoi tu qui poresente rispondere per favore a Lucoral circa l'olio 
extravergine di oliva?
Mah, vediamo cosa ricordo (per quello che non ricordo posto domani).
Allora, per olio extravergine di Oliva si intende un olio proveniente dalla 
prima spremitura delle olive, raccolto dal frantoio ed eventualmente 
imbottigliato.
(Nei frantoi ti viene generalmente messo in contenitori metallici da 55kg)
Studi degli ultimi dieci anni hanno dimostrato che:
a) L'olio extravergine di oliva presenta una maggiore stabilita' 
all'esposizione  per tempi lunghi ad alte temperature (es. la frittura).
in particolare, va sfatata la credenza che vuole l'olio di semi al primo 
posto in questa classifica (per info: Istituto di Agraria, Milano).
b) L'olio extravergine di oliva favorisce una maggiore asportazione di
detriti sanguingi diminuendo la possibilita' di ostruzioni.
c) L'olio extra vergine di oliva si dimostra anche benefico nella cura 
del colesterolo "cattivo" e nella precenzione del suo accumulo.
L'olio di oliva e' prodotto da una successiva lavorazione della drupa 
(sansa) ed e' estratto tramite solventi.
L'olio di oliva risulta comunque migliore degli olii di semi. 
Alcune aziende "tagliano" l'olio extravergine di oliva con quantita' 
minori/uguali al 5% di altri olii, come consentito dalla vigente legge, in modo 
da risparmiare parecchi soldini.
Impariamo a leggere le etichette.
Per il gusto alcune persone trovano piu' gradevole olii piu'leggeri, per 
la frittura mediamente le persone trovano migliore l'oiolio di semi (io no), 
perche' la leggenda metropolitana voleva che fossero piu' digeribili.
Aldeidi e chetoni (che sono prodotti non digeribili del "deterioramento" 
dell'olio) infestano maggiormente tali oli, rendendoli meno digribili.
E' che le patatine ci sembtano piu' croccanti e quindi si commette questo 
errore.
Le risposte sono generiche, ma prometto che domani ti posto dati e fonti
(ho fatto un buon lavoro sugli olii anni fa).
ciao,
marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: perchè?...

Salve a tutti. Non sono una persona che frequenta attivamente i NG. Mi
piace leggerli e farmi poi un'idea di come gli altri si relazionano
con determinati problemi o argomenti. Allora, io volevo semplicemente
il vostro parere su un problema che assilla molti operatori di
commercio elettronico.
Il problema sta nei pagamenti. Mi spiego; oltre al metodo Carta di
credito, molti siti, danno la possibilità  di pagare tramite
bollettino postale o bonifico bancario posticipato. Si verifica
puntualmente che diversi "clienti", dimenticano di pagare. Se però c'è
da fare una rivendicazione su un determinato prodotto, esempio: un
pezzo di formaggio pesa 2 grammi meno, allora la telefonata o fax di
protesta non si fa attendere. Visto che spesso e volentieri si fanno
paragoni sul prezzo, più basso, di un prodotto acquistato in una
salumeria tradizionale rispetto allo stesso prodotto venduto in un
negozio virtuale, allora io mi chiedevo: Ma acquistando in una
gastronomia tradizionale e magari anche famosa quale potrebbe essere
PECK a Milano, si ha la stessa possibilità di pagare a 30 0 60 giorni?
Oppure, se si avanzano tali pretese, si torna a casa senza prodotto?
Perchè il negozio virtuale deve sottostare a tali regole, imposte da
ALTROCONSUMO se si vuol certificare il proprio sito?
Grazie a tutti

 ALTROCONSUMO se si vuol certificare il proprio sito?
Ma chi ti obbliga ad avere la certificazione di Altroconsumo ?
Personalmente, per la fama che ha quell'azienda, non ci vedo alcun plus che
mi possa spingere a comprare.
andrea

 ALTROCONSUMO se si vuol certificare il proprio sito?
Per ultimo: che te ne fai delle certificazioni? che poi se non ricordo 
male quella non ha proprio niente di particolare.
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 andrea
Effettivamente Andrea, Altroconsumo non c'entra  nulla, era solo un
esempio. Quello che voglio dire č: Quando si acquista un bene in un
negozio di generi alimentari, dopo aver fatto le dovute scelte e
paragonato i prezzi con altri negozi, si acquista e si paga seduta
stante. Quando si tratta di acquistare lo stesso prodotto via
Internet, tralasciando le carte di credito per ovvii motivi, si
pretendono altre forme di pagamento che vanno anche oltre i 30 giorni.
Boh ???
Ciao, Pat!

 ALTROCONSUMO se si vuol certificare il proprio sito?
non è che "deve", è una scelta, quasi come essere certificati dalla
qualità.
E' un bollino che puoi esporre e dire "ok, un ente indipendete mi
certifica come affidabile", non sei obbligato ad averlo.
Ciao
Omar
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 pretendono altre forme di pagamento che vanno anche oltre i 30 giorni.
Francamente non sento molti casi di pagamenti che non siano cash in 
internet... tranne i casi di importi realtivamente piccoli o con credito 
assicurato. Ripeto 30 gg mi sembrano proprio tanti se non conosci il 
soggetto! ...Anche nei pagamenti all'ingrosso, di solito, la prima volta 
che ti vedono vogliono soldi veri.


 2 (DUE). 
Questa non la sapevo: fantastica!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rametti di alloro: come essiccarli?

Mi hanno dato un po' di rametti di alloro appena staccati dalla pianta.
Qual è il metodo migliore per essiccarli? Si può usare il forno, magari a
bassa temperatura?
Ciao & grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 
Se li metti in quei sacchetti di plastica microforati fatti apposta per 
le verdure e li tieni in frigo si conservano benissimo a lungo, anche mesi.
-- 
Garfield
"I problemi non possono mai essere risolti usando lo stesso modo di 
pensare che li ha creati".
Albert Einstein

le verdure e li tieni in frigo si conservano benissimo a lungo, anche mesi.
frigo, non freezer, vero?
(il freezer è sotto la temperatura di solidificazione dell'acqua,
quindi non si deve far ghiacciare il contenuto in acqua dei tessuti
vivi, come la foglia di una pianta)

 Si può usare il forno, magari a bassa temperatura?
Per quale motivo? Conserva i rametti in ripostiglio, seccheranno da 
soli.
JMT 

 vivi, come la foglia di una pianta)
Confermo. Frigo, quello che *non* scende sotto i +4°.



Infatti io lego i rametti insieme e li appendo a testa in giu' ad un 
chiodino in cucina come per i peperoncini e il rosmarino
Zazzi. 

Sono perfettamente d'accordo con ziab - il migliore dei brodi si
ottiene tra pollo e manzo, un miscuglio tra i due - per me, il brodo,
ovvero i fondi di cucina, sono discorsi molto seri nella cucina, sono
semplicissimi da fare a casa, pero' una volta fatti non si va mai piu'
al dado. E d'accordo che va molto bene un misto di funghi selvatici,
compresi i porcini, per fare una crema molto piu' gustosa dei soli
champignons che pero' ritengo hanno un ruolo ben deciso in molte
ricette, per esempio quando si ha voglia di un'idea di funghi, e con le
capesante e finocchio vanno alla perfezione. Segue ricetta per chi la
vuole.
Salutoni a tutti voi che mi avete salutata e chi non, non vedo l'ora di
conoscervi. Per chi mi conosce gia', siamo oramai vecchi amici!
ciao 
Dianne Carroll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un po' sopra le righe (era: Pasta fatta in casa)

Non avevo letto finora il filone e non sapendo a che messaggio agganciarmi ho
cambiato titolo.
Non ho molto da aggiungere al titolo: solo che non si puo` tornare a casa e
picchiare i figli perche' il nostro capo e` stato un pirla, no?
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

Gian Carlo
GRANDE Giancarlo!!!!
lela

picchiare i figli perche' il nostro capo e` stato un pirla, no?
hai ragione da vendere.
io di solito picchio la mia collega prima di uscire dall'ufficio.
ciao :)))
Rosebud
_______________________________________
Mi riservo, con fermezza, il diritto di contraddirmi.
                         - Paul Claudel -

io di solito picchio la mia collega prima di uscire dall'ufficio.
io invece picchiavo Mauro.
Guarda come č venuto ....
mz

Rosebud
seiiiii un miiiitoooo :))
susan

susan
Forse scherzate , ma perchè non lo chiamiamo  IT HOBBI BATTUTE???
lela

 io di solito picchio la mia collega prima di uscire dall'ufficio.
Ma i capi, che sono i veri meritevoli, non li picchia nessuno? Sono anche loro
LASSAMESTA'?


LASSAMESTA'?
no, sono molto piu' corpacciuti della mia collega e mi hanno legato le
mani con quella bazzecola che chiamasi stipendio. :((
ciao
Rosebud
_____________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

Forse scherzate , ma perchč non lo chiamiamo  IT HOBBI BATTUTE???
se con 'battute' intendi 'ti batto come uno scendiletto e poi ti piego
come una graziella' questa mi pare un'ottima battuta!
se, invece, ti lamenti delle battute di spirito.... beh, io dicevo sul
serio, eh!


 lela
O forse meglio it.hobby.battuti {;-)))
Forse resterebbe IT in ambo i sensi.
Diego bifido
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/01/10

ZUPPA DI CIPOLLE
O
MACCHERONI ALLA SALERNITANA
---
BRACIOLINE ALLE OLIVE
O
SCALOPPE ALLA PIZZAIOLA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu


Niente che richiami  il salernitano nelle tue ricette di primi... come �, 
quindi? .-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 come �, quindi? .-)
salsiccia e funghi,senza pomodoro
a presto la rice on-line 

 ha scritto nel messaggio 
news:xlF0n.76651$813....@tornado.fastwebnet.it...

--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Wok

Mio fratello mi ha regalato una bellissima Wok.
Il libretto di istruzioni / suggerimenti, però, purtroppo è in tedesco...
Qualcuno sa darmi indicazioni sul suo uso o su qualche link utile?
Grazie
Antonella



E' la forma ideale della padella per friggere. Metti pochissimo olio,
ma sul fondo si fa la conca, quindi hai la profondità giusta per
immergere tutto quanto. Friggi pochi pezzi per volta ovviamente, ma di
un bene...
Oppure, se hai la griglia e i cestelli di giunco, puoi usarlo per
cuocere al vapore: acqua dentro, cestello sulla griglia... poco
igienico ma viene tutto buonissimo :))
Per le ricette, un qualunque manuale di cucina cinese puo' funzionare,
anche solo come suggerimento sulle tecniche di preparazione....
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama