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Titolo: Metti 3 ospiti a pranzo.... a casa mia

Venerdi 11 Gennaio, la mia amica del cuore, Donatella, mi comunica che
salirā a milano uno dei nostri compagni di universitā e cosė, preso da
un momento di lucida follia propongo:
"Perchč non venite a mangiare a casa mia?"
Consultati i 3 interessati (dona, giorgio, valentina) accolgono l'invito
e il mattino seguente mi chiamano per dirmi che arriveranno verso le ore
12:30 per aiutarmi a preparare il pranzo.
Sono le 9:00 di Sabato 12, mi preparo e vado al supermercato perchč ho
in mente di preparare qualche cosa di simpatico da offrirgli.
I miei acquisti:
300 Gr. di cioccolato fondente NOVI  (purtroppo non avevo a disposizione
il "mio" Slitti.)
1 Lt di latte fresco
Riso
Un po' di focaccia.... (1Kg)
Peperoncino (Donatella ama questo condimento)
Nocciole tostate 200 gr
Parmigiano
Panna fresca 600 gr.
2 Uova
Cacao
Burro
Farina
Patate
Obiettivo il menų che ho in mente č questo:
Focaccia per intrattenere lo stomaco
Risotto all'aglianico (variante della ricetta del magnificat, non ho
trovato un barolo adeguato a tiro)
Salsicce di avellino con purč di patate
Formaggi misti
Barrette morbide con panna montata e crema gianduja.
Preparo subito la crema al gianduja, la ripongo in frigo a raffreddare,
mentre mi dedico alla "pulizia" del recipiente di lavoro.
Passo quindi a prepare la base per le barrette morbide, intanto imburro
un contenitore, ci passo la farina e, quindi, inforno il tutto affinchč
il forno faccia il suo lavoro.
Visto che ho un po' di tempo, mi dedico alla pulizia della casa, č
giusto accogliere le persone in un ambiente discreto e pulito,
asciugamani pulite, bagno e stanza da pranzo pulite e lavate, idem
cucina... (fortuna che la casa č davvero piccola)
Di tanto in tanto controllo le mie barrette che cuociono, ma, in uno di
questi controlli.... patatrac, faccio cadere la parte liquida sul
forno..... olio di gomito e tanta buona volontā per pulire il tutto,
intanto mi rendo conto che il mio dolce č saltato e giā comincio a
pensare a cosa inventarmi per sostituirlo, fortuna che ho fatto molta
crema al gianduja... (quasi 1 Kg.) potrei servirla in delle coppette....
Sono le 11:45 Comincio a pelare le patate (1,5 Kg.) perchč voglio
avvantaggiarmi nella preparazione del purč.......
Una volta preparate le patate, aggiungo il latte, il sale e metto a
lavorare il bimby.
Arrivano intanto Donatella e Giorgio che si offrono di darmi una mano ed
intanto assaggiano quanto ho preparato....
Gli parlo del mio menų, ma decidono di soprassedere sul risotto (forse
non mi hanno visto troppo sicuro) e di fare le salsicce e il purč....
Intanto mi chiama la mia padrona di casa.... (ho dimenticato di andare a
parlare da loro per un problema) spediti donatella e giorgio a prendere
l'acqua che avevo dimenticato di comprare, mi catapulto a casa della
"padrona", meno di 10 minuti e torno a casa, fortuna che abita proprio
vicino a me.
Intanto il purč č pronto.... messo in un contenitore, aggiunta di
abbondante formaggio e burro, vigorosa "mantecatura" ed anche questa č
fatta, intanto Donatella decide di cucinare le salsicce e comincia la
sua opera.
A questo punto preparo la tavola, stappo il vino (Aglianico), metto la
focaccia in tavola con il pane campano come compagno e siamo pronti ad
andare in tavola.
Frattanto arriva anche Valentina e, quindi, siamo pronti per andare a
tavola. Arrivano le salsicce ed il purč, finite le prime, quasi del
tutto finito il secondo (oltre 1 Kg).
Una veloce passata ai formaggi ed una prima pausa per riprendersi e
prepararsi alla crema al gianduja.
E cosė arriva il momento della crema, buona davvero, mi ricorda molto la
novi, profumata e gustosa... volano porzioni abbondanti, ma, anche
stavolta, ho stroncato i commensali e, nonostante tutto, mi rimane un
contenitore praticamente pieno....
Dopo il caffč tante chiacchiere per una giornata da non dimenticare, un
aiuto in cucina e verso le 18:00 i miei amici si avviano verso casa.
Uno di quei giorni da ricordare anche perchč ho una nuova ricetta da
sperimentare ed affinare..... il Gianduja.
Antonio

il "mio" Slitti.)
Ciao...posso darti un consiglio?
C'e meglio dello Slitti (che fra parentesi e' vicino a casa mia)
Dovresti provare  il Catinari di Agliana...secondo me lo batte e non
di poco...
Ciao
Vodkatini innamorata dei cioccolatini alla panna del  Catinari
(ps per chi e' di Prato...come si chama quella pasticceria della torta
"dei sette veli"? )
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Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com

 
Giornata molto simile alla nostra.
Ieri telefono alla mia amica Sharon e marito, tornati lunedi' scorso
dalla Nuova Zelanda. 
Dopo quasi una settimana di jet lag adesso sono arrivati al fuso orario
di New York o giu' di li'...
Perche' non venite domani a pranzo?
Well... yes!
Cosi' questa mattina ci siamo messi in azione, un po' tardi per la
verita', per gli ospiti attesi alle 13.
Alle ore 9 il Mordacci si dirige con passo spedito al super, per
comprare l'arrosto di maiale e altri ammenicoli. Stupisce il macellaio
chiedendogli un arrosto senza gambe anziche' senz'osso, ma il qui quo
qua e' presto risolto... Il macellaio trova un solo arrosto, con l'osso,
ma ricordandosi all'improvviso di essere un macellaio (ma va') lo
disossa sul posto (l'arrosto, non il Mordacci), rimettendo l'osso nella
confezione, che era gia' prezzata.
Io a casa, ancora in pigiama, inizio verso le 10 a preparare le
caramelle di pasta sfoglia e wurstel per l'aperitivo.
Il Mordacci giunge trafelato, io finisco di fare le caramelle con le
olive.
Mentre queste finiscono di cuocere inizio con l'arrosto di Jamie Oliver.
Cavolo, dove ho messo i semini di finocchio? Scenata isterica con
rovescio di barattolini. Il Mordacci serafico trova i semini malefici
dietro alcuni barattoli di epoca paleozoica (i semini sono nuovi,
chissa' come vi sono finiti).
Messo l'arrosto nel forno, grido al Mordacci di passare l'aspirapolvere
in casa, da bravo marito svedese.
Pensavo di fare dei peperoni ripieni di pomodori, ma non c'e' tempo,
cosi' ripiego su una semplice peperonata in agrodolce.
Mentre la peperonata finisce di cuocere e l'arrosto e nel forno, inizio
a preparare l'insalata (Welcome back to Swedish vegetables! In Nuova
Zelanda ora e' estate e la mia amica aveva le verdure dell'orto del
babbo). Un'insalata multicolore non puo' mancare sulla tavola di un
neozelandese, e' come per noi la pasta!
Nel frattempo suona il campanello. Che gioia ritrovarsi dopo due mesi!
Bene, Mordacci e' nella doccia, la tavola e' ancora da apperecchiare, ma
gli ospiti vengono messi al pezzo e se la cavano piu' che onorevolmente.
Caramelle di pasta sfoglia e spumante (ormai e' una tradizione di noi
quattro).
L'arrosto di un chilo all'origine viene spazzolato con gusto da quattro
bocche fameliche, con tanto di esercizio da parte mia nello spiegare
come si fa (ohi, che pazienza che ha Sharon!). Cosi' la peperonata.
Tre bottiglie di vino spariscono (abbiamo trovato un altro
gewurztraminer niente male). In vino... English language, cosi' la mia
lingua si fa piu' spedita...:-)))
Caffe' e dolcetti Anthon Berg, i miei preferiti.
Dopo svariate ore di chiacchiere (quanto mi mancava il loro inglese,
forse a loro il mio mancava un po' meno), gli amici si dirigono verso il
treno...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 batte e non di poco...
Catinari perň ha una piccolissima produzione, mentre Slitti ha 
energie per produrre anche in "semigrande", per cui č 
possibile trovare i suoi prodotti anche in altri punti vendita. 
In ogni caso, io ho provato delle praline di Catinari, mi sono 
parse buone ma non straordinarie: per intenderci non piů buone 
delle praline del pasticcere di Viale Brianza a Milano 
(anzi, diciamo meno buone e morta lě) e decisamente troppo 
dolci per il mio palato.
Alice Twain
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre