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Titolo: Uova colorate?!

Stasera mi è successa una cosa stranissima (o almeno stranissima per me).
 
Ho fatto delle uova sode.
Le uova erano queste: 
https://www.mysocialprice.com/img/confezione/s/243783_320x274.jpeg
 
Quando sono andato a sbucciarle ho visto che il guscio perdeva il colore 
superficiale scuro e sfregando appena andava via tutto e rimaneva l'uovo 
di un colore molto chiaro, quasi bianco...
Preciso che nell'acqua di bollitura avevo aggiunto, oltre ad una 
manciata di sale, anche una certa quantità di aceto. Ma non so se possa 
dipendere da questo!
Possibile che le uova siano state "colorate" per farle apparire di un 
colore più scuro?
Oppure la perdita del colore superficiale può essere addebitabile ad un 
altro motivo?!
Boh!
-- 
--
Massy
 


certo, l'aceto, e un po' anche il sale, corrode il calcio del guscio, 
mettine un po' meno.
se lasci un uovo in aceto per 12 ore lo troverai completamente senza guscio!
 
-- 
ricette momentaneamente offline, spero presto editare nuovo sito
 

Il 31/05/2023 22:44, Massy 🎸 ha scritto:

E' tipico delle uova bio, che sono colorate con vernici all'acqua, molto 
meno potenti delle vernici al piombo con cui sono verniciate le uova 
normali.


va bè ma basta una bella lavata con un solvente alla nitro e sei a posto!!


Mardot ha usato la sua tastiera per scrivere :

Io le pitturo sempre con la biacca
 
-- 
David


E' la soluzione migliore, perche' respirano e non fanno la muffa.

Mardot scriveva il 01/06/2023 :

Infatti.... fratello
 
-- 
David


voi state lasciando ad ignari posteri e ad imperitura memoria tutto questo
 
VERGONNIIAAAA!!11!

 voi state lasciando ad ignari posteri e ad imperitura memoria tutto questo
 
Io sono piu' bio e quando sono bianche di suo le lascio a bagno una 
giornata con foglie di te o bucce di cipolla mescolando ogni tot...
 
Quelle per l'inverno (dove notoriamente le galline producono molto meno) 
le metto nel bidone di calce viva...
 
-- 
 
Renato
 

 questo!
 
Perdonami, ma perchè aggiungi aceto nell'acqua in cui fai bollire le 
uova?


per cambiare il colore alle uova, che diamine

Il 01/06/2023 14:49, The Cheese 0n3 ha scritto:

Mi sembra di aver letto che così dopo si dovrebbero sbucciare più 
facilmente...

 normali.
 
Va bene, va bene, perculatemi pure... XD


Confermo!
Primo risultato che mi è uscito con google, giallozafferano...
https://blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/uovo-sodo-perfetto/
 

Scriveva Magilla giovedì, 01/06/2023:

lol


Boh!
 
l'aceto per chiudere eventuali crepe.
Va bene che un cucchiaino di aceto con acidità al 5 - 5,5% messo dentro 
almeno a 150 - 200 ml è come se non lo metti per niente.
Ma l'aceto, essendo a base acida, l'eventuale crepa del guscio tenderà ad 
allargarla non a chiuderla.
IMHO! Naturalmente.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 IMHO! Naturalmente. 
 
Se vuoi attirare dei click bisogna aggingere quel "quid" in pià:-D
 
DDV


Boh! Eppure lo dicono praticamente tutti!!! 🤷‍♂️
 
https://blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/uovo-sodo-perfetto/
 
https://www.cookist.it/gli-errori-da-evitare-per-cucinare-le-uova-sode-alla-perfezione/
 
https://www.burrofuso.com/ricetta/perfetto-uovo-sodo-5-mosse/
 
https://ricette.donnamoderna.com/uovo-sodo
 
https://www.proiezionidiborsa.it/un-cucchiaio-di-aceto-quando-le-uova-cuociono-perche-metterlo-e-non-e-per-condirle-fallo-anche-tu/
 
https://primochef.it/uova-sode/ricette/