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Titolo: **GNAM* Pollo al sale

Ricetta cretina :
1 pollo pulito
1 Kg sale Grosso
1 Citola di terracotta con coperchio di dimensioen adeguata.
Odori a piacere
Si schiaffano gli odori nel pollo, si stende un letto di sale nella ciotola,
il pollo e si ricopre tutto col sale. Cottura in forno a 200° per 1 ora.
Togliere per bene tutto il sale godersi il pollo cotto e sgrassato.
Buon appetito, Beppe

Odori a piacere
perchè cretina? spesso la semplicità è una grande soluzione e sfocia
in ottimi risultati...il problema, come sempre, sta nella qualità
della materia prima...
joaquim


Massi' .... cretina per dire stupida, sempliciotta, senza ricercatezze.
Pero' per chi ama il pollo ..... slurrpp.
Ciao, Beppe ;-))))

 wrote in message
news:x8WR5.35452$wW2.9...@news1.giganews.com...

Ma daiiiiiiiii alla fine si presta a mille interpretazioni..... esempio se
uso sale grosso inumidito ed il pollo lo dispongo coperto sopra e sotto in
una teglia capace.... il sale fonde e diventa un blocco unico...... alla
faccia della semplicita' ...... wowwwwww mai provato con l'anatra? O il
cefalo? O meglio ancora con il maialetto??? Delizie....... !!!!!
Ciao
Umbo.
--
Non c'e' liberta' DAL dolore, ma NEL dolore....

1 Kg sale Grosso
??? Per il pesce ne uso almeno tre chili... Come fai a ricoprire un
pollo intero con solo un chilo di sale? Usi una casseruola
particolare?
-- 
Ciao,
the_speck

particolare?
in effetti anche io.... tre pacchi mi ci vogliono..
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

 1 Citola di terracotta con coperchio di dimensioen adeguata.
Chell'e' la "citola"? {;-D
Scherzi a parte, una pentola in cui mettere il pollo, rivestito di
abbondante sale e incartocciato nella cartaforno pensi che vada bene lo
stesso?
--
Ciao!
Cactaceo
Minardi Supporter
ICQ 5889300
"Asesso ho espresso il cervello e bisogna che lo riposo"
By OTTUSANGOLO

 Si schiaffano gli odori nel pollo,
Ok, per una ricetta cretina ci vuole una domanda cretina :-)
Oltre agli odori nel pollo si schiaffa anche altro sale grosso?
Mary/ mi hanno appena regalato una ciotola di terracotta con tnato di
coperchio da spianare yuk yuk :-)

in effetti anche io.... tre pacchi mi ci vogliono..
Diciamo che a me prima ne serviva tanto. Poi ho cercato di sfruttare
il mio diploma di geometra ed ho applicato la scienza delle
costruzioni. Il principio e' semplice, anziche' coprire il pollo col
sale e' meglio lasciare che il sale copra il pollo. O il pesce.
Dopo avere fatto il fondo di sale della misura dell'oggetto da
cucinare ed avervelo appoggiato, basta fare piovere il sale sulla
sommita' del bestio. Il sale provvedera' da solo a ricoprirlo
disponendosi secondo una retta di massima resistenza e minima
quantita'. E vista la rugosita' del sale mantiene la posizione anche
durante gli spostamenti, purche' non siano scossoni. A seconda della
forma il risparmio puo' essere notevole. Vabbe' che il sale marino
grosso lo compro a 450 lire/kg, ma risparmiare e' sempre bene.
Ciao.
Sergio.  

 sale grosso fuori, una sciccheria :-)
Per il pesce di solito mi fido del mio pescivendolo. Giovedì ho preso
anch'io un'orata (Kg. 2,700) che mi hanno assicurato essere di mare.
Buona era buona, fresca pure, aveva anche una piccola striscia colorata (mi
pare di giallo) sopra il muso.
Domanda: come si fa a distinguere quelle di mare da quelle di allevamento?
Grazie a chi mi vorrà illuminare.
Ciao
Marinella

Grazie a chi mi vorrà illuminare.
I pesci d'allevamento sono "calcolati", la curva d'ingrasso incrocia
la curva del costo per l'ingrassamento tra i 350 ed i 450 grammi. Poi
c'e' il colore e la lucentezza, ma se non hai metro di paragone e'
dura. Diffida comunque quando li vedi tutti della stessa taglia e
dello stesso peso.
Ciao.
Sergio.

particolare?
sia pure fuori tempo massimo intervengo per dirvi che io il sale lo
uso per appoggiare il pollo; sopra lascio che la pelle si
abbrustolisca da sola.


alla standa di milano il sale marino di TP lo vendono a 260/kg.  Dati
i tempi che corrono, sara' mica taroccato anche quello?

 uso per appoggiare il pollo; sopra lascio che la pelle si
  sopra no? ecco svelato l'arcano.  io pero' preferisco la ricopertura
completa
Paolo

i tempi che corrono, sara' mica taroccato anche quello?
Orrore per l'errore. Doveva essere 250/kg (e 270 il sale fino, sempre
marino).
Ciao.
Sergio.