Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: eravamo quattro amici al bar...

... e ci siamo trasferiti a casa mia!
Cena di stasera, con i quattro amici del bar
Antipasto:
- pane fatto da mia madre nel forno a legna
- salame di mio zio tenuto nel grano
Piatto unico:
- polenta integrale di grano monregalese
- sugo di salsiccia (1kg x 4 pers): soffriggere la cipolla, inserire la
salsiccia ridotta a piccoli dischetti, cuocere a fuoco alto, aggiungere due
bicchieri di Nebbiolo, far evaporare il vino sempre a fuoco alto e
aggiungere il pomodoro (conserva che faccio d'estate con le tomatiche
dell'orto), salare, aggiungere tre foglie di alloro secco, andare avanti con
la cottura per circa un'ora, sino a quando il sugo è denso
Procedura:
- tagliare la polenta a fette
- ribaltarle nel piatto
- sbrodolarla di sugo
- strafogarsi
In 4 ci siamo mangiati 1kg di polenta, 1,5kg di salsiccia e quasi un salame
intero di circa 30cm con 1kg di pane casalingo
Il tutto coaudiuvato dalla rimanenza di Nebbiolo e da una bottiglia di
Montepulciano d'Abruzzo
Per finire, gelato fiordilatte fatto con il gelataio Simac (panna fresca,
latte fresco) con cioccolata calda e liquida sopra
Prima dell'esecuzione della Procedura
http://img13.imageshack.us/img13/9158/polentad.jpg
'notte :-)

"Mardot" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio news:gprree$fft$1...@tdi.cu.mi.it...

che vergogna...
e noi a guardare...
e noi a sbrololare saliva...
e voi a godere...
a da veni' baffone....
(oppure ci invitate......)

 
http://img13.imageshack.us/img13/9158/polentad.jpg
Dopo l'esecuzione della procedura:
http://sp.ashsteachers.org/kellym/Pictures/Burp%20cat%202.bmp
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


copione!! io ieri sera (da solo) polenta di grano saraceno + salsiccia 
al vino rosso, finita con fontina e barbera special-cuopè di 14° 

- salame di mio zio tenuto nel grano
Specificare, me curioso...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Specificare, me curioso...
è talmente prezioso che lo tiene in cassaforte!! 

 Cena di stasera, con i quattro amici del bar
cut...
MAIALI! :-P
--
Ciao, Bruna


pensate al povero lucatimmy che e' a dieta (come me) !!!!!!!!!!
davide

 davide
-- 
Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg

 vino non posso. :-(
 Sì però Lucatimmy ci aggiorna sul peso, tu no! Tu ti lamenti e basta,
su su coraggio dicci come procede la tua dieta, lo sai che noi tutti
siamo moooooolto curiosi! ;-)

 siamo moooooolto curiosi! ;-)
ok
in dieci giorni,
-4
prossimo buco sulla cintura.


 prossimo buco sulla cintura.
Troppo. Stai perdendo muscolo.
E l'homo deve essere muscoloso!
:-)
Marina

 Specificare, me curioso...
Salame fatto da noi nel più classico metodo piemontese senza aromi 
particolari, no aglio, no tartufo, no ecc..., asciugato appeso nel 
granaio con stufa accesa a fuoco tenue e successivamente messo in un 
cassetto pieno di grano.
Rimane molto morbido sebbene riesca a stagionarsi, una specie di 
essicazione controllata.

 MAIALI! :-P
OINK! :-)

proprio adesso che House fa una mammografia, Principessa si alza e dice:

sto rientrando di ventre.
tranquilla.
per il momento sto perdendo liquidi e, mangiando fibre e frutta, qualche 
kilozzo.
ps muscoli, stamattina ne ho comprati 10 kg, domani pure...
:D
(muscoli = cozze in pll_landia)


successivamente messo in un cassetto pieno di grano.
Ho circa tredicimila domande. Comincio con le prime: :)))
Serve ad asciugare i salami? E le muffe esterne? Presenti o assenti?
Il grano com'e'? Spighe intere? Quanto ne usi? Quanto tempo ce lo
lasci? 


 pensate al povero lucatimmy che e' a dieta (come me) !!!!!!!!!!
beh ma se voi leggete IHC mica è colpa nostra :-)
masochisti? :-P
--
Ciao, Bruna

 lasci?
Il grano è trebbiato, in grani, quello che tiri alle galline per
capirci.
Riempi il cassetto sino all'orlo e poi anneghi il salame, praticamente
il salame nuota nel grano con circa 1-2cm di grano tutt'intorno.
Il tempo di conservazione dipende da quanto sei goloso :-) diciamo che
canonicamente sino a Pasqua dovrebbe arrivarci benissimo, la
consuetudine era proprio quella di mangiare quei salami il giorno di
Pasqua.

Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciň scritto per i posteri:
 > Bruna_VBI ha scritto:
 >> Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciň scritto per i posteri:
 >>
 >>> Cena di stasera, con i quattro amici del bar
 >>
 >> cut...
 >> MAIALI! :-P
 > OINK! :-)
:-D
--
Ciao, Bruna 

[snippete]
Grazie. Secondo te funzionerebbe anche col riso? 


 Grazie. Secondo te funzionerebbe anche col riso?
A naso direi di sì, probabilmente il riso è un essicatore più efficace
del grano (considerazione del tutto da verificare), in tal caso
bisognerebbe controllare il salume periodicamente per evitare che
diventi un mattarello di legno... e per fare un "tuning" sui tempi di
conservazione.


http://img13.imageshack.us/img13/9158/polentad.jpg
posso rubartela ??

 ha scritto nel messaggio
news:ti05s4tbdsln8v1sb...@4ax.com...

certo!!

 posso rubartela ??
Non č mia, trovata in rete e non ho idea se ci sia il copyright
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
Scusami, ho risposto credendo ti riferissi ad altro. Con l'età la vista 
si abbassa...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)