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Titolo: FLAME: olio di palma bifrazionato

l'ideale per friggere... ;-) ;-) ;-)

 l'ideale per friggere... ;-) ;-) ;-)
nessuno vuol giocare con me? :'(

l'ideale per friggere... ;-) ;-) ;-)
Qual e' il suo punto di fumo?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Qual e' il suo punto di fumo?
non sapevo nemmeno che esistesse: ho visto un bidone da 20 litri fuori 
dalla pizzeria sotto casa e ne ho risentito parlare stamattina... ;o)

 nessuno vuol giocare con me? :'(
Ho paura!
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 dalla pizzeria sotto casa e ne ho risentito parlare stamattina... ;o)
A quanto pare e' allo stato liquido e ha un punto di fumo bello alto. A 
usarlo bene, puo' avere un senso.


 usarlo bene, puo' avere un senso.
lo so che stiamo parlando del pleistocene, ma il mio libro di scienza 
dell'alimentazione (che non citava ancora la parola *colesterolo* :P) 
giï¿œ all'epoca affermava che i grassi/olii di palma sono i piï¿œ aterogeni 
e pericolosi... ;-) ;-) ;-)

 aterogeni e pericolosi... ;-) ;-) ;-)
Era lo stesso anche per la margarina, ma anche lei oggi e' cambiata non poco 
rispetto alla schifezza che erananche solo 30-40 anni fa. DI sicuro oggi 
l'olio di palma non si produce come 40 anni fa, tanto che il bifrazionato mi 
sa proprio che sia piuttosto recente, nel panorama dell'olio di palma.


 DI sicuro oggi  l'olio di palma non si produce come 40 anni fa, 
dici che hanno cambiato l'alimentazione alle palme, come han fatto con 
il maiale, che adesso non ï¿œ piï¿œ  grasso come una volta? :oï¿œ :oï¿œ

e pericolosi... ;-) ;-) ;-)
Vero.
http://www.oleificiosperoni.it/schede_tecniche/SCHEDA%20TECNICA%20PALMA%20PO64.pdf
Grassi g 100 di cui:
  => saturi g 39
  => monoinsaturi g 47
  => polinsaturi g 14
Una botta di salute... :)
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 il maiale, che adesso non � pi�  grasso come una volta? :o� :o�
LOL, potrebbe anche essere. leggevo che il porco oltre a calare in grasi e' 
anche variato nella loro ocmposizione, con meno saturi di una volta. Prima o 
poi sara' considerato un alimento light. Del resto, se riuscissero a fargli 
produrre omega 3 sarebbe addirittura salutare.


 e' anche variato nella loro ocmposizione, con meno saturi di una volta.
il suino italiano in percentual� maggioritaria � insaturo 

 Qual e' il suo punto di fumo?
Sicuramente maggiore di quell'oliva e di altri semi.

gretel ha usato la sua tastiera per scrivere :

Quella del colesterolo e' una cazzata immane.
Se uno ha i geni giusti del colesterolo LdL se ne puo'
sbattere i marroni.
Come farebbero se no da generezioni, gli emiliani
a sopravvivvere?
Come farebbero ed hanno fatto milioni di persone del nord
del mondo che hanno sempre e solo usato burro o strutto?
Chi ha problemi di colesterolo, quelli seri, anche se beve
olio evo dalla mattina alla sera continuera' ad averli,
tuttalpiu' caga meglio.

dalla pizzeria sotto casa e ne ho risentito parlare >stamattina... ;o)
niente Metro dalle tue parti? :-)
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh gi�... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 

Giuggiolo <Giug...@Tornevall.com>:

E come siamo messi a capacita' termica?


 E come siamo messi a capacita' termica?
Cosa intendi con questo termine?
Se intendi il termine tecnico essa e' funzione
del calore specifico.
Non lo so, pero' penso che esisteranno tabelle
di calore specifico per gli oli alimentari.
ma mi fa fatica cercarle, magari tu sei piu' bravo
con san gugol.

 E come siamo messi a capacita' termica?
A leggere vari produttori di alimentarida friggere, bella alta. Loro la 
dicono piu' terra terra "mantiene meglio la temperatura", ma il concetto 
credo sia quello. Addirittura alcuni dicono "usate olio d'oliva, ma se 
volete il meglio usate olio di palma frazionato".


con san gugol.
Non trovato. Suppongo che il Cp dell'olio sia variabile non poco con
la temperatura e che quindi non siano disponibili dati se non
largamente spannometrici... :(
Peccato perche' a parte la temperatura massima, secondo me il giusto
parametro per decidere in che olio cuocere e' questo. 
Poi e' ovvio che al peggio ristocinese da asporto della stazione
centrale gliene frega un cazzen del punto di fumo, della capacita'
termica e della derivata dell'entalpia, ma l'Unica Sacra Domanda e':
"quanto costa?" :)



A volte manco fanno effetto le statine, come a mio cognato, ad esempio, che 
non solo non ha avuto diminuzioni di colesterolo, ma si stava giocando il 
fegato.... 

> l'ideale per friggere... ;-) ;-) ;-)
si

 "quanto costa?" :)
e la seconda: quanto dura?

 niente Metro dalle tue parti? :-)
c'ï¿œ a genova, ma di solito vado in cerca del mio amico angus e poche 
altre cose, mai stata nei corridoi della perdizione! :oï¿œ


Secondo me no come ho cercato si esporre sopra.

 tuttalpiu' caga meglio.
discutere con uno iatter ï¿œ tempo perso: ho il mio troll personale, che 
mi da' piï¿œ soddisfazioni! :')
(poi se vuoi ti faccio un disegnino su dove, cosa e come ho studiato... 
lol)

gretel ha pensato forte :

Puoi essere la piu "imparata" del mondo ma non hai capito
la differenza tra vita reale e vita virtuale.
Postare su IAT, come su altri NG minchiotici
e' costruirsi una personalita' virtuale che nulla ha (o dovrebbe)
a che fare con la personalita' reale.
Quando ci si sposta su un NG diciamo
normale (hobby.cucina lo sara'?) di solito si ritorna alla realta'
e magari si usa anche un nick diverso proprio per evitare confusioni.
Io ho mantenuto il nick di IAT perche' in effetti la prima volta ho 
postato qui, quasi per caso, in crosspost trollando.
Poi mi e' sembrato che valesse la pena di discutere su alcuni 
argomenti.
Ho mantenuto il nick per coerenza.
Comunque, in tutta sincerita', del tuo giudizio m'importa nulla.
E nemmeno mi metto a far gare su chi ha piu' titoli accademici.
"Tutto quello che so puo' essere scritto su un pezzo di carta
grande quanto la mia modestia" (cit.)

 grande quanto la mia modestia" (cit.)
e visto che non siamo su IAT, non ti dico niente a proposito di quel 
pezzo di carta... :') :') :')

 ha scritto nel messaggio 
news:iufku5$og8$1...@speranza.aioe.org...

Ecco... ecco.,. ci siamo... ï¿œ flaaaaame...!!! 

 migliore per friggere che chissa' quante altre volte avrete affrontato
infatti ci siamo giï¿œ fatti a pezzi su quest'argomento! ;-) 

 infatti ci siamo giï¿œ fatti a pezzi su quest'argomento! ;-)
Solo su questo? :D 

unita' di misura). L'olio minerale e' attorno a 0,5.
Bisognerebbe realizzare una pentola a pressione da 15 bar,
riscaldabile rapidamente da un induzione spinta, e friggere in acqua a
200 gradi. Chissa' cosa ne verrebbe fuori. :)


dopo lunga meditazione , gretel! scrisse...
 >> Quella del colesterolo e' una cazzata immane.
 >> Chi ha problemi di colesterolo, quelli seri, anche se beve
 >> olio evo dalla mattina alla sera continuera' ad averli,
 >> tuttalpiu' caga meglio.
 g> discutere con uno iatter � tempo perso: ho il mio troll personale, che
 g> mi da' pi� soddisfazioni! :')
ma ancora?? sono invidiosa :il mio deve essere schiattato!!!!



Ti riferisci alla madama? 

 infatti ci siamo giï¿œ fatti a pezzi su quest'argomento! ;-)
eppure altrove continuano a ripetermi che l'EVO ï¿œ l'olio peggiore per 
friggere! lol

 ma ancora?? sono invidiosa :il mio deve essere schiattato!!!!
beh, sai: ne avevo due, uno mi  ï¿œ rimasto! :D

"gretel"  ha scritto nel messaggio news:iuhb0g$f5b$1...@speranza.aioe.org...
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se sono amici-amici puoi limitarti a sputargli in un occhio!!! ;) 

 migliore per friggere che chissa' quante altre volte avrete affrontato.
Lo immagino.
Mi ci sono cacciato dentro pure io, ma scappo subito da questo 3d.

 ha scritto nel messaggio
 ApV> news:4e0c255b$3...@news.x-privat.org...

na na ne avevo un paio ma si son persi pare ... sigh sigh
 :-DDDD



Eh no, adesso che ci sei sei pregato di rimanerci. :-) :-) :-)
Forse sei l'unico VERAMENTE esperto sull'argomento 
chimico-fisico-merceologico del miglior olio ecc. ecc.
 onde ragion per cui ............
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

  onde ragion per cui ............
...me ne vado velocissimo.
:-)

dopo lunga meditazione , gretel! scrisse...
eppure altrove continuano a ripetermi che l'EVO � l'olio peggiore per
friggere! lol
lascia che avvitino le loro vitine che noi friggiamo :-DDDDDDDDD
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