Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane fatto in casa (forno elettrico)

Ciao.
Visti i tempi che corrono (mi è capitato di spendere 4 euro x 4 panini
tristissimi), da un po' ho iniziato a farmi il pane in casa.
Mi pare di riuscirci con ottimi risultati. Ormai panifico almeno una
volta alla settimana.
Uso un forno elettrico che tengo inumidito con una ciotola d'acqua.
Ho pubblicato sul mio sito la ricetta per condividerla con altri,
spero che sia utile a qualcuno!
Buon appetito!
http://zmaker.altervista.org/articoli/ricetta-pane.html
PS: lo stesso impasto si puo' usare anche per fare la pizza. Appena
posso aggiungo lal ricetta.

 
http://zmaker.altervista.org/articoli/ricetta-pane.html
Come mai la crosta è bianca? 

 Buon appetito!
e me lo hai cacato :(
quando le buone speranze si spengono nel lasso di un lassativo !
felice_pago
il mio sito e' inesistente,
e non ve lo dico
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Come mai la crosta è bianca?
Ci ho messo della farina


Nessuno lo ha chiesto e non vedo nulla di tragico o offensivo nella
cosa.
Certi commenti puoi tenerteli per te.

 Certi commenti puoi tenerteli per te.
:)
felice_pago
i miei commenti sono indifferenti


 posso aggiungo lal ricetta.
Ho visto la ricetta...volevo sapere come lo conservi e quanto ti dura.
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

Se usi farina di grano duro dura qualche giorno (3/4). Con farina 0 o
00 dura una giornata e poi iniza ad indurire.
Di solito ne taglio un pezzo e il resto affettato lo metto in freezer.

 sembra che vengano meglio i panini piu' piccoli.
Anche qui dipende dalle esigenze. Di solito ho in casa lievito
naturale, ma nel cassetto c'e' sempre qualche bustina di quello in
polvere.

 Di solito ne taglio un pezzo e il resto affettato lo metto in freezer.
Ah ok...grazie


Ciao.
Si scusa... ignoranza mia.
Credevo fosse quello in panetti.
Il lievito naturale me lo sono studiato, ma non mi ci sono mai
avventurato... anche perche' come lo hanno spiegato a me è abbastanza
impegnativo.
Mi spiego, lo fai una volta, poi lo usi per fare l'impasto e quindi
prima di cuocere l'impasto ne tieni da parte una quantità pari ad un
bicchiere che conservi in frigo. Mi pare che chiamino questa quantità
'la madre'.
La madre si conserva 4/5 giorni... o meglio, con il passare del tempo
perde il potere lievitante, quindi se panifichi ogni due giorni va
bene, altrimenti
puo' arrivare poco meno di una settimana.
Sulla resistenza del pane cucinato, ho osservato che, lievito a parte,
quello fatto con farina dura resiste di piu',
mentre quello con farina di grano tenero resta al max 2 giorni... poi
va bene per le minestre.
P.

spero che sia utile a qualcuno!
sarebbe utile se fra le foto ne aggiungessi una del pane affettato,
per far vedere l'interno.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ok.
Provvedo.
Stasera faccio una foto del pane che ho cotto domenica.
P.
[zmaker - 
http://zmaker.altervista.org
]

Grazie per la tua ricetta!!!
ho provato a farlo e mi è venuto perfetto al primo colpo, pur non
avendo mai fatto niente in cucina!!
Sto distribuendo la ricetta a tutti i miei conoscenti, visto che
pagare il pane 4 euro/kg è proprio un furto!
Grazie ancora
Ciao :-)
LedZepp