Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per concorso culinario

Ciao a tutti.
Voglio partecipare ad un concorso culinario con tema "IL CIOCCOLATO" cosa
potrei preparare?
Verrà giudicato sia il gusto sia l'associazione degli ingredienti sia la
presentazione.
Io pensavo alla torta sacher solo che è troppo scontata .... invece vorrei
fare qualcosa a cui nessuno pensa ... non obbligatoriamente un dolce.
pensavo anche ad un "portagrissini goloso" ossia preparare dei grissini (o
altro) di cioccolato e poi preparare un portagrissini di cioccolato ma anche
questo non mi sembra speciale.
Cosa mi consigliate?
Grazie a chi avrà voglia di aiutarmi ....
Ciao Gabry

 fare qualcosa a cui nessuno pensa ...
La torta alla birra di bruna!!! :-D

Ciao Marco,perché non preparare del cioccolato con il pepe?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 pepe?
...roncino!!
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
piů grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica

...roncino!!
sono pronto a scommettere con chiunque che almeno il 33% delle ricette
a quel concorso saranno su questa base.
-- 
ciao!
massimo

 a quel concorso saranno su questa base.
E tu, notoriamente, sei un ottimista...;-)) 

 a quel concorso saranno su questa base.
Anche io penso che sia una preparazione diffusa

 ha scritto nel messaggio
news:dj7um1$9li$1...@nnrp-beta.newsland.it...
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Ma ha anche il cioccolato?
Questa sě che č interessante ....
Cerco la ricetta su google o c'č anche sul tuo sito?
Grazie mille
ciao Gabry

E tu, notoriamente, sei un ottimista...;-)) 
scommettere e' decisamente piu' rischioso che pubblicare sondaggi :-)
-- 
ciao!
massimo


vero :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 potrei preparare?
 
Cinghiale al cioccolato, ma non sono riuscito a trovare la ricetta....
 
Diego

 Cerco la ricetta su google o c'è anche sul tuo sito?
entrambe : sul sito ci sta pure la foto


 Cinghiale al cioccolato, ma non sono riuscito a trovare la ricetta....
in archivio "cinghiale in dolce forte" di aldez 
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 in archivio "cinghiale in dolce forte" di aldez 
 
tks,  sempre preziosa.
 
Diego

 Grazie a chi avrŕ voglia di aiutarmi ....
bavarese aromatizzata al thč (bergamotto ,tra due dischi di pan di spagna e
ricoperta di cioccolato?


 presentazione.
Colgo l'occasione per riproporre un post storico di Raffaele Benzi, che 
ormai è troppo tempo che non bazzica da 'ste parti.
La preparazione è difficiletta, ma il risultato è stato sempre molto 
apprezzato:
TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL TABACCO
Prendete degli stampini  da tortino  di 10 cm. e foderateli di pasta frolla.
Portateli a mezza cottura  a vuoto e poi con un sac-a-poche stendete sul 
fondo uno strato di crema pasticcera all'arancia , poi copritela con una 
mousse di cioccolato fatto nel seguente modo:
80 gr. di tuorli
40 gr. di zucchero
60 gr. di burro
60 gr. di cioccolato (la preparazione prevede un tortino di cioccolato 
amaro, uno di cioccolato al latte ed uno di gianduia... per ogni 
commensale... Personalmente, applicherei urgentemente una modifica: anziche' 
usare crema all'arancio per tutte e tre le cioccolate, utilizzerei crema al 
limone per quella al latte e crema al cardamomo per quella gianduia....)
40 gr. di albume
20 gr. di zucchero
Montate i tuorli con il loro zucchero e gli albumi con la loro dose, fondete 
assieme i cioccolati con il burro, mescolare con estrema delicatezza e 
riempire i tortini con la mousse. Cuocere in forno a 180° per 5 minuti.
Si accompagna con una pallina di gelato al tabacco....;-)))
Come si fa il gelato al tabacco... Beh, per prima cosa si sceglie il 
tabacco. Potete usare tabacco da pipa, oppure tritare un buon sigaro (che 
diavoleria, questa, ma funziona...) Poi prendete
250 grammi di latte
250 grammi di panna liquida
80 grammi di tuorli
60 grammi di uova
150 grammi di zucchero ( diminuitelo se usate un tabacco duro ed aumentatelo 
se usate un tabacco dolce...)
1/2 stecca di vaniglia.
Tabacco: un sigaro da 15 cm. tritato con il coltello o due cucchiai di 
tabacco da pipa del gusto preferito. (sono circa 250 i gusti base dei 
sigari, quelli dei tabacchi da pipa non hanno numero...)
Preparate la crema come al solito, e quando vela il cucchiaio aggiungete il 
tabacco ben tritato. Aromatizzare con un sospetto di : Calvados, 
Cointreau,Mandarino od altro, sempre che il liquore sia intonato al tabacco 
ed ai vostri gusti....
Lasciare in infusione per 5-6 ore , poi intiepidire nuovamente e passare al 
colino per recuperare il tabacco che butterete. La crema va messa nella 
gelatiera e confezionata nel modo normale, come tutti i gelati.
Porre i tortini nel piatto, decorare con alcuni disegni di cioccolato 
guarniti con foglie di menta e canditi di angelica coppati a forma di 
foglia.
Porre una  pallina di gelato al tabacco in una cialda a coppa seccata bene 
in forno.
Accompagnare con un buon rum di fattoria .
Raffaele

 
prova su 
http://www.notedicioccolato.it
: loro si' che se ne intendono :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 wrote in news:4357870e$0$29558
$
4faf...@reader1.news.tin.it
:

Diciamo pure scontata e inflazionata :)


potrei preparare?
ma che tipo di concorso e'? E' una cosa seria o giusto una gara fra
amici?
marilus

 amici?
é una gara indetta dall'associazione Banca del Tempo di Vado Ligure (sv).
Diciamo che è una cosa seria tra amici ... ossia partecipa chiunque abbia
voglia di "perdere" un po' di tempo ai fornelli (quindi non è gente esperta
... ci sono le nonne che mentre preparano la torta ai nipotini ne fanno una
in più per il concorso o ragazzini che vogliono divertirsi con una cosa
diversa dal solito).
La giuria invece è di esperti ... professori dell'alberghiero e non so chi
altri comunque gente del mestiere.
E' divertente .... io partecipo tutti gli anni anche se non ho mai vinto :-)
Ciao Gabriella

 tks,  sempre preziosa.
di nulla, trovato?


 di nulla, trovato?
 
Certo, cercato, trovato, preso e messo in dispensa ;-)
 
Ciao
Diego

 in archivio "cinghiale in dolce forte" di aldez
Siccome non è facile trovare del buon cinghiale .... si può fare anche con
il coniglio?

 anche con il coniglio?
non vedo perchč no :-)


 non vedo perchè no :-)
mi pare che nei negozi di surgelati, presenti un po' in tutte le citta', 
si trovi sempre la cacciagione, cinghiale compreso.  Esso non sara' poi 
peggiore di un tranquillo coniglio d'importazione. Proverei a cercare 
seriamente il cinghiale, prima id darmi per perso.
  Non ha senso contrapporre "buon" cinghiale a "normale" coniglio.
Paolo

 
Nei negozi di surgelati ho sempre visto cinghiale proveniente dalla ex 
Jugoslavia.
Piuttosto, visto che sei di Vado, e la stagione č quella giusta, fare 
una gitarella verso Calizzano, Bardineto, Millesimo e dintorni? Lě 
dovresti trovare tutto il cinghiale che ti occorre senza problemi.
Garfield

 ha scritto nel messaggio
news:20051021154041.242557@fabbri...
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La scelta sarebbe tra:
1) un cinghiale surgelato proveniente da ?????? (boh)
2) un coniglio allevato da persone di fiducia e di ottimo gusto
beh, visto che bruna dice che si può usare il coniglio preferisco andare sul
sicuro e non su roba surgelata e che non si bene se sono state rispettate
tutte le norme (non mi fido delle etichette ... soprattutto per i prodotti
venduti dai grossi supermercati)
Stasera parlo con la mia "socia" e scegliamo la ricetta da eseguire
Vi tengo informata sulla decisione che prenderemo e su come verrà fuori il
piatto :-)
Grazie mille a tutti per i consigli.
Ciao Gabry

Abbiamo trovato cosa fare ....
Una composizione di candele su un vassoio con tronchetti e fiorellini.
Prepariamo il pan di spagna farcito e arrotolato, lo tagliamo in varie
altezze e lo ricopriamo di cioccolato. Come stoppino usiamo o il marzapane o
il fondente.
Prepariamo un vassoio di cioccolato e ci mettiamo sopra le candele.
Per decorazione facciamo dei "tronchetti di legno" tutti in cioccolato e li
leghiamo con il marzapane o con altri materiali (dobbiamo ancora decidere),
dei fiorellini, ecc ....
Che ne pensate dell'idea? sarà carina?
In settimana facciamo la prova e vedo di riuscire a postare le foto.
Ciao Gabry

Che ne pensate dell'idea? sarà carina?
Lo scopo e' quello di mangiarlo?
Ciao,
G.

 dovresti trovare tutto il cinghiale che ti occorre senza problemi.
ma daaai! un altro "concittadino"!
a proposito di cinghiali, mi ha fatto molto ridere la notizia dell'altro
giorno su una tv locale: "rallentamenti sulla A12 per curiosi che si fermano
a guardare due cinghiali vicino al casello di *Rapallo*"
altro che val bormida! :-))

 Lo scopo e' quello di mangiarlo?
Prima deve essere giudicato l'aspetto estetico poi si mangia :-)
Ciao Gabry