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Titolo: GNAM-Torta salernitana

L'ho trovata in rete, provata e riprovata.
TORTA SALERNITANA
Ingredienti: 
Crema pasticciera
500 gr
Per la pasta:
gr. 300 di farina bianca 
gr. 125 di zucchero 
1 bustina di lievito
2 uova intere 
gr. 150 di burro a pezzetti
Mescolale bene la farina, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero
A parte battere le uova e poi versale nella farina unendole
grossolanamente, la pasta deve restare a grumi. Prendi il burro dal
frigoe taglialo in piccole scaglie e uniscilo al composto. Aiutandoti
con le mani mescola il burro lasciando però l'impasto  molto
grossolano. Rivesti una teglia rotonda, del diametro di 26 28
centimetri, con carta da forno e metti sopra la metà della pasta,
coprila con la crema liquida e finisci con la pasta restante ( la
pasta deve essere quasi sbriciolata, quindi non fa niente se rimangono
delle piccole parti non perfettamente ricoperte ). Inforna per 20 min.
a 150 °C e poi alza la temperatura a 175 °C per altri 10 min. La torta
deve risultare appena dorata in superficie. 

 TORTA SALERNITANA
La domanda pero' sorge spontanea... perche' salernitana? E poi:
l'hai provata e riprovata... com'e'?!

l'hai provata e riprovata... com'e'?!
Se avesse fatto schifo non l'avrebbe RI-provata  :-)))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Se avesse fatto schifo non l'avrebbe RI-provata  :-)))
Dal che deduco che il tuo vocabolario culinario si riduce a soli due
aggettivi: buono, non-buono. :-))))

 coprila con la crema liquida e finisci con la pasta restante
ciao,
aggiungendo dei pinoli in superficie io la conosco come torta della nonna
--
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orsa m. ^ _ ^

aggettivi: buono, non-buono. :-))))
Aspetta che controllo:...............mmmmm......ecco ! 
ho trovato molto buono, buonissimo, ottimo, sensazionale, assoluto.
In basso ho trovato solo "fetecchia"   :-)))


aggiungendo dei pinoli in superficie io la conosco come torta della nonna
beh in effetti credo che il titolo confonda e basta a me sembra una
crostata con la crema sic et simpliciter
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

Il Thu, 31 Jan 2002 22:59:27 GMT, orsamaggiore2001 scrisse:

Non e' cosi', oltre al sapore diverso, la torta della nonna ha un
esterno liscio e di colore beige.
Questa ha un aspetto rugoso e di colore giallo.
Prego notare che il burro non si deve amalgamare con gli altri
ingredienti come avviene in genere nelle paste montate per torte, dove
si trova in genere la descrizione "burro ammorbidito" o anche "burro
fuso", qui e' richiesto burro a pezzetti, che s'impasta ma non si deve
sciogliere nell'impasto.
E' una torrta diversa, provate, provate ...)))

l'hai provata e riprovata... com'e'?!
Buona, veramente buona, fidati ))).
Ciao.

TORTA SALERNITANA
praticamente la pizza di crema!
E' il dolce del mio compleanno da 10 anni a questa parte.... quanto mi
piace!
E' buonissima!!!!! :-9
Ciau
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 E' il dolce del mio compleanno da 10 anni a questa parte...
Signori', si ricordi che, per il prossimo compleanno, ha promesso di
cambiare!
;-)
Giampiero
--
Thu, 27 Sep 2001 16:29:12 GMT,
Disgr... eri tu!
mannaggia a te, mannaggia...
ce l'ho ancora nei documenti da sistemare!!! ;-)
Ciau
Upupa ;o)
L'anno prossimo la uso come torta di compleanno! ;o)

 scrisse:

E' verooooo!!!!!
Le promesse vanno mantenute!
Ne riparliamo ad ottobre. :-)
