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Titolo: Lardo

Dopo alcune settimane nell'ombra passo allo scoperto, innanzi tutto,
salutando tutti.
Perché mi sono palesato? Ma per chiedervi un consiglio: mi hanno regalato un
bel pezzo di lardo di Colonnata (
c.ca
 500 g). Che ci posso fare oltre a
mangiarlo affettato fra la piadina bollente? Come conservarlo correttamente.
Grazie a tutti.
Luca

Come conservarlo correttamente.
Col mio metodo finisce subito! =)
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/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
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Come conservarlo correttamente.
Se ti hano dato il pezzo sottovuoto, come immagino, allora non buttare la
busta e usala per conservarcelo dentro.
Che tu abbia comunque una busta o meno, è meglio se ti trovi un contenitore
di plastica di quelli a chiusura ermetica e ce lo metti dentro.
Naturalmente il tutto in frigo.
Comunque sbrigati a mangiarlo e buon appetito.^_^
Gianluca

 di plastica di quelli a chiusura ermetica e ce lo metti dentro.
Plastica? Puah!
Un bel panno di cotone bianco ben pulito ed un po' inumidito ma non
bagnato, avvolto bene e messo in frigo.
Se perň non riesci a papparlo tutto fai un fischio!!
:-)
Cri
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Per ogni porta che si chiude ce n'č sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna perň usare la manina e far girare la maniglia
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per scrivermi togli UffA dall'email

mangiarlo affettato fra la piadina bollente? Come conservarlo correttamente.
Allora. Fai la polenta. Morbida, dura, come ti piace. Poi mangiala
(evidente, no?). NON TUTTA, ingordo!! Lasciane un po' per la sera o
per il giorno dopo.
A quel punto la tagli a quadrelli o a parallelepipedi della dimensione
di uno stuzzichino, fettina di lardo sopra, un pochetto in forno in
modo che il lardo si ammorbidisca senza sciogliersi. GNAM!
Claudia

 ha scritto nel messaggio
news:Ansv9.46031$aL4.1...@news1.tin.it...


 wrote:

ci puoi fare anche un condimento per la pasta... tipo pecorara... io
lo soffriggo non molto e aggiungo cipolla e pecorino... questo pero'
dopo che ti sei un po' stancato di papaprtelo crudo... 
poi lo avvolgi in uno strofinaccio o tovagliolo e lo metti in frigo.
http://tinyurl.com/1e5e
anche qui puoi trovare suggerimenti

 ha scritto nel messaggio
news:Ansv9.46031$aL4.1...@news1.tin.it...

Dal mio ricettario sul Cucinone di Esperya:
Pappardelle al Lardo con gli Scampi
Prendi alcune fette di lardo profumato, falle sciogliere con un cucchiaio di
scalogno finemente affettato, che dopo alcuni minuti farai rosolare,
portandolo al color oro... sfuma con un goccio di bianco e profumato vino. A
questo punto unisci alcuni scampi che avrai liberato delle zampette e diviso
a metà nel senso della lunghezza, falli ben insaporire anch'essi, e adesso,
solo ora, alcuni filettoni di San Marzano spellati. Condisci con questo
intingolo delle pappardelle belle e larghe, non meno di 2 cm, e che siano al
dente! Saltale in padella con l'aggiunta di un goccio della loro acqua di
cottura. Ma non hai finito. Ora servile, con una semplice spruzzata di
pecorino semistagionato, non forte. Non temere i miscredenti che si
scandalizzeranno al binomio pesce e formaggio: tu osa e degusta, e solo poi
giudica!
--
RoDante da... Orosei (NU)
Vienimi a trovare:
http://radio.weblogs.com/0115293/

Pappardelle al Lardo con gli Scampi
Eccome facevi a sapere che mi serviva una ricettella cosi' ???
la provo prestissimo !!!!!! ho gia' tutto l'occorrente !!!
grazie !