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Titolo: Re: A Roma te la danno in faccia ...

 ps: perdonate il mio non-napoletano, ma sono forestiera :-p
 
l'ho voluta vedere perchï¿œ ampiamente anticipata in rete e come al solito 
ho purtroppo dovuto riscontrare il sensazionalismo becero di una certa 
stampa. io sostengo, anche per averne parlato con luminari, che si ci 
sono nei cibi e nel modo di prepararli agenti cancerogeni ma, come 
sempre, non si dice quanto debbano essere accumulati perchï¿œ facciano 
male, cioï¿œ: se mangi una bistecca alla setimana piena di ormoni non ti 
succede niente, se ne mangi 8 al giorno per venti anni allora POI 
crescono i baffi a te e le tette a me!
se mangi 8 pizze al dï¿œ per venti anni allora POI ti viene il cancro, forse!
(i numeri sono meramente un esempio)
un po' come prendersi uno schiaffo ogni tanto o farsi picchiare tutti i 
giorni da tyson!

p.s. occhio all'oggetto quando posti!!!!!!!!!!     lol

 l'inconveniente sia molto frequente in tutta Italia stando all'inchiesta 
 
È giusto che ognuno abbia le proprie illusioni :)
L'unica cosa che mi fa sperare in quello che mangio in un ristorante sono le leggi ed i controlli sanitari. Trust no one :)
 
Per come la vedo io ci sono totalmente due modi di vedere la cosa. Il punto di vista sanitario, dove leggi e controlli sono l'ago della bilancia, e quello organolettico, dove incide la lievitazione, le farine gli ingredienti... ma qui l'ago della bilancia è il palato ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 giorni da tyson!
 
 
AMEN

 stampa. 
 
è la stessa cosa che ha detto il nostro GURU bressanini, sulla sua pagina facebook, e sul forum del corriere dell'asera ho ritrovato il nostro "gabrielebiologonutrizionista", in pieno accordo con ghiselli... :P
 
http://forum.corriere.it/nutrizione/06-10-2014/report-2552174.html
 
 
 

 p.s. occhio all'oggetto quando posti!!!!!!!!!!     lol
 
quoto

 pizzaioli vogliono far credere?
 
ma quando mai e' capitato che un pizzaiolo dicesse cio'?
 

 � la stessa cosa che ha detto il nostro GURU bressanini, sulla sua pagina facebook,
 
??
io non mi intendo di FB ma sulla sua pagina trovo solo un post di oltre 
1 anno fa, mi ragguagli?
 

 1 anno fa, mi ragguagli?
 
intanto anticipo che uno degli argomenti a sfavore delle pizze è "una terribile farina piena di glutine..." :P
 
https://www.facebook.com/dario.bressanini/posts/10152526599434261
 


 
grazie, evidentemente ha 2 profili di cui uno abbandonato:
https://www.facebook.com/pages/Dario-Bressanini/126794187351596
 

 
https://www.facebook.com/pages/Dario-Bressanini/126794187351596
 
 
opperbacco, non ci avevo fatto caso! ;)

 con la base annerita, sono scelte vostre, mangiatela pure con gusto.
 
stai cominciando ad assomigliare al tuo amico GB... :P


 
vedi il bello del cucinare in genere è che i gusti non sono tutti alla 
menta!! a me piace il cornicione con le bolle bruciacchiate e chiedo 
sempre la pizza ben cotta proprio per averlo e se non me lo fanno cambio 
pizzeria!

 pizzeria!
 
che la pasta bruciata (intendo quella proprio nera) faccia male e' un 
dato di fatto, non credo che qualche micropezzetto faccia male, ma in 
generale si'
 
per capirci, anche a me la pizza piace ben cotta, ma io una pizza cosi' 
non la mangerei
http://i.imgur.com/x1fJeo8.jpg
 

 
http://i.imgur.com/x1fJeo8.jpg
 
 
se non ho capito male, nel servizio parlavano del "fondo" nero, causato da una cattiva pulizia del piano del forno, e che ovviamente non si può eliminare...

 
http://i.imgur.com/x1fJeo8.jpg
 
 
bï¿½ questa ï¿½ un pelino "troppo"  ;)


a me il sapore di bruciato non piace in nessun alimento; al di lï¿œ di 
quanto faccia male non riesco proprio ad apprezzare un cibo se supera il 
livello di cottura ottimale.
Il mio motto ï¿œ: dorato, non bruciato :D

 Il mio motto �: dorato, non bruciato :D
 
+1
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Il mio motto ï¿oe: dorato, non bruciato :D
 
fra dorato e bruciato ci sono ancora parecchie sfumature... :P
 
quelle poche volte che chiedo un toast in spiaggia devo ricordarmi di specificare BEN COTTO molto chiaramente: una volta che non me ne sono ricordata me l'hanno portato che al centro era ancora freddo! :P

 quelle poche volte che chiedo un toast in spiaggia devo ricordarmi di specificare BEN COTTO molto chiaramente:
una volta che non me ne sono ricordata me l'hanno portato che al centro 
era ancora freddo! :P
 
un toast freddo al centro...oVVoVe :D
 
 

 un toast freddo al centro...oVVoVe :D
 
sono cose veramente insopportabili: fanno tanto i fighi con l'apericena, la caipir* in tutti i modi, i primi spadellati in padella, e poi non sanno cuocere un toast...  non è che sia difficile, neh? :P

   Questa volta sono con Report e la Gabanelli.
 
mi sa che sei proprio l'unica... :P
 
http://forum.corriere.it/televisioni/07-10-2014/co-la-mano-tesa-2552735.html
 


.

 commestibile!
 
Forse non doveva mangiare bistecche, semplicemente :)
 
Secondo me i cuochi dovrebbero rifiutarsi di cuocere le bistecche ben cotte. È come chiedere ad un cantante d'opera di cantare al tuo matrimonio e di steccare. Molti lo faranno, previo pagamento, ma sicuramente molti altri cantanti si rifiuterebbero.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Non che sia bruciata, ma cotta, punto.
 
E allora vuol dire che non sanno cuocere la carne di manzo dalle tue parti :)
La bistecca di manzo, se è grigia non è buona, punto.
Un filetto ben cotto è come buttare via soldi. Meglio allora prendere della punta di petto e cuocerla per 3-4 ore, ce la si gode di più. 
Meglio non mangiare una bistecca, che mangiarla ben cotta. E per una volta non ci metto IMHO.
 
Oltretutto, la carne non è mai sanguinolenta, il sangue viene tolto durante la macellazione. E poi la carne viene frollata, figurarsi se ci fosse sangue.
 
Referenze:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/10/01/il-segreto-di-una-buona-bistecca-ma-non-solo-si-chiama-maillard/
 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/10/29/al-sangue-media-o-ben-cotta/
 
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


hai capito bene ( incredibile :-P )

 rispondere (confortata da uno sguardo pieno d'amor! :-)
 
male, molto male, quando e' ora di parlare stai zitta, dovresti valutare 
meglio i tempi :-P
 

 giorni da tyson!
 
 
Concorso, notazioni assolutamente insignificanti quelle riportate nella 
puntata; al pari della precedente sul caffï¿œ.
Sarebbe come dire che l'alloro (o i preparati con mandorle amare o 
armelline) ï¿œ mortale perchï¿œ contiene arsenico.
Secondo me fanno questi servizi solo per riempire, visto che fare 
giornalismo serio (che pur fanno) impegna molto e costrige a tanto 
lavoro prima e dopo la trasmissione.

 sono cose veramente insopportabili: fanno tanto i fighi con l'apericena, la caipir* in tutti i modi, i primi spadellati in padella,
e poi non sanno cuocere un toast...  non � che sia difficile, neh? :P
 
credo sia una mera questione di tempo, per cuocere un toast a dovere 
devi non esagerare con la temperatura e quindi allungare un po' i tempi,
altrmenti magari si carbonizza fuori  ma dentro resta freddo.
dipender� anche dalle piastre che usano probabilmente
 

 dipenderà anche dalle piastre che usano probabilmente
 
e' quello
 
spesso vado in bar dove hanno piastre per toast e panini ridicole, che 
al confronto la mia casalinga diventa professionale
 
http://www.rowenta.it/Pages/catalog/Kitchen-appliance/Grills/XL800.aspx
 
 
 


Azz, ce l'ho anch'io questa.
 
Cmq la tostiera + figa e' questa
http://pdf.archiexpo.it/pdf/electrolux-professional/electrolux-professional-hsg-panini-piu-veloce-griglia-panini-mondo/49321-71471.html
 
che non so cosa costi. Ma funge. Molto bene.

 credo sia una mera questione di tempo,
 
insomma, siamo in un buco di posto di 6mila abitanti, non a rimini, ho scelto apposta la spiaggia meno frequentata, siamo in giorno infrasettimanale NON di agosto: se non riesci a fare un TOAST come si deve sparati! :P
 
fra l'altro, con la scusa che aveva cambiato formato (circa l' 1% più grande)l'hanno passato da due euro e cinquanta a QUATTRO!!!!!!!!!
 
 

 che non so cosa costi. Ma funge. Molto bene.
 
Bella. Sembra una stampante. Fa i panini anche a colori o solo in bianco 
e nero?
 
Per me formato A3 obbligatorio.


 
SOPPA!

dipender� anche dalle piastre che usano probabilmente
 
Li preparano a container per volta e li mettono in frigo. Quando
arriva l'ordine, esce da dal frigo a 4 gradi e va direttamente in
tostapane orizzontale gia temperatura. Lo stesso toast preparato al
momento si cuoce come cristo comanda a parit� di altre condizioni.
Quando facevo le stagioni ai bagni era cos�, mi sono inventato di
passarli leggermente a microonde al minimo del consentito prima di
piastrarli e finalmente uscivano toast decenti


 
QUOTO

 SOPPA!
 
Ehil�, stai imparando il bolognese?
Benvenuta al nord :-) :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ï¿œ mortale perchï¿œ contiene arsenico.
 
Cianuro, forse?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 piatti insospettabili come il roast bef, polpette etc...
 
La carne cotta, come ti han detto, andrebbe vietata per legge.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 poco cotta. Anche piatti insospettabili come il roast bef, 
 
scusa, neh, ma da quando il roast beef si fa ben cotto? :P

 scusa, neh, ma da quando il roast beef si fa ben cotto? :P
 
Aspetta che vado a prendere i pop corn.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
solo qualcosina :) sai per integrarmi ehehe

che non so cosa costi. Ma funge. Molto bene.
 
http://goo.gl/n06vC1
 
cicero�
--

 Aspetta che vado a prendere i pop corn.
 
'azz, ho finito le birre fatte in casa...


 
prendi quelle fatte in cantina!!