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Titolo: Novello 2005

Ho trovato una bottiglia di novello del 2005, l'ho stappata per curiosit�. 
Di novello  aveva solo un vago retrogusto, per� tutto sommato era bevibile. 
Ma il novello non andrebbe consumato nel giro di pochi mesi?
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC) disse:

senza scherzi, io ho conosciuto uno che beveva cicchetti di varichina!
quindi tutto � bevibile, ma una cosa, che non � vino, pu� benissimo 
essere bevibile dopo anni ma non rispetta pi� le caratteristiche che 
dovrebbe avere, non � che a berlo si diventa verdi!! ;) 

"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:4a052f62$0$1116$4faf...@reader3.news.tin.it...

se lo consumi subito e' novello, senno' matura...
alberto 

 Luciano
certo il novello rimane novello sino a quando lo è, poi, non è più
novello ma è passatello, se lo lasci li a sufficienza capace che
diventa tortellone... :-) Insomma il novello va bevuto enro due mesi
dalla produzione. Poi il frutto ( che è la sua caratteristica
principale, la sua ragion d'essere) i sentori di mosto e lieviti
freschi e tutte le note erbacce e dolci si spengono. Rimane un vino di
solito non molto corposo e piuttosto piatto ma non imbevibile...

 solito non molto corposo e piuttosto piatto ma non imbevibile...
personalmente ritengo la macerazione carbonica, tra l'altro inventata ne 
'34 da dei francesi, una cosa che non ha niente a che vedere con la 
vinificazione e quindi,sempre personalmente, non ritengo il novello un 
vino bens� una bevanda a base di uva. 


Il novello non è semplicemente un vino giovanissimo, è anche prodotto 
con la tecnica della macerazione carbonica che ne esalta alcune 
caratteristiche ma ne affievolisce altre. Non può quindi essere 
confrontato con vini prodotti con le tecniche di altro tipo.
Purtroppo trovare novello decente è molto difficile e spesso fra chi 'se 
ne intende' non viene neanche considerato vino...

 vino bensì una bevanda a base di uva. 
LOL! Ho postato le stesse cose in contemporanea, su questo siamo 
perfettamente d'accordo!!

 perfettamente d'accordo!!
;) _pll 

 vino bensì una bevanda a base di uva.
infatti e chi lo compra il novello? Per quel tipo di vino ( anche se
non credo che faccia la carbonica) preferisco il lacrima di morro
d'alba.

 d'alba.
Infatti non c'entra proprio niente con il novello!!!


be, è molto fruttato, certo ha un'altra complessità, ma il frutto e
una certa ferchezza ricordano
Alcuni dei migliori beaujolais novelli. Il novello
Non piace neppure a me ma alcuni siciliani si possono bere. Ma sono
almeno 5-6 anni che non me bevo.

 Ma il novello non andrebbe consumato nel giro di pochi mesi?
Altrimenti non � pi� novello!
Sarebbe come dire che io sono un giovane rampante...
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 diventa tortellone... :-) Insomma il novello va bevuto enro due mesi
Esattamene quello che sapevo io, che il novello dopo pochi mesi diventa una
fetenzia.
Questo che ho assaggiato ieri, per quanto non l'avrei definito un buon vino,
era certamente bevibile malgrado i 4 anni d'et�.
Saluti.
Luciano

 se lo consumi subito e' novello, senno' matura...
Il vino novello si ottiene con una procedura diversa da quella con cui si fa
il vino destinato all'invecchiamento.
Hai mai visto un Barolo novello?:-)
Saluti.
Luciano