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Titolo: ~~Pesce~~

Mi sapreste dire gentilmente un sito che spieghi come pulire pesci, crostaci
e frutti di mare?
Grazie in anticipo
M.T.

 ha scritto nel messaggio
news:US91b.119350$cl3.3...@news2.tin.it...

 Libri, libri e non siti per le cose serie...Pesci e crostacei del Kramer
.... mi sembra 180  euro.
 Raffaele

  Libri, libri e non siti per le cose serie...
Beh, questo pero' e' un luogo comune, eh.
Ciao
--AG
-- 
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Beh, questo pero' e' un luogo comune, eh.
Non tanto.
Non credo sia un luogo comune pensare che, in genere, un testo
stampato, soprattutto se opera di una certa mole, venga sottoposto a
piu' revisioni e verifiche di uno buttato nella rete come se questa
fosse un secchio della spazzatura.
Ciao,
G.

 Beh, questo pero' e' un luogo comune, eh.
No, non e' un luogo comune. Non nel caso di chi, come Raffaele,
consideri *degna* solo l'Alta Cucina (con tanti saluti, alle cucine
povere tradizionali :-)))
Rimane un fatto pero'. Di siti seri, in questo campo, per ora non ne
esistono. Almeno, io non ne conosco. :-/
--
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 .... mi sembra 180  euro.
bhe io ho trovato siti anche per cosa piu serie ... pero ne cercavo uno che
spiegasse la pulizia dei pesci dato che era una curiosita mia e andare a
spendere 180euro mi pare un po tantino :(

 No, non e' un luogo comune. 
Sono rispettosamente in disaccordo. Non esistono argomenti con siti poco
seri, esiste solo il poco tempo per cercarli.
Io, che ho smesso la carriera universitaria per lavorare nel privato,
potrei continuare a fare il ricercatore per conto mio, se lo volessi,
utilizzando quello che si puo' trovare su internet. Esempi a richiesta, e
sfido chiunque a dichiararli poco seri o inaffidabili :).
Sono d'accordo che gli argomenti seri sono spesso e volentieri presi nel
marasma della robaccia di scarsa qualita' presente effettivamente a
bizzeffe in internet. Ma che su internet si trovi solo robaccia mentre per
le cose serie bisogna per forza comprare i libri e' solo un luogo comune.
CViao


 le cose serie bisogna per forza comprare i libri e' solo un luogo
comune.
Ehm... prova a leggere meglio, magari ti accorgi che io - INVECE - non
sono in discaccordo con te. ;-)))


 sono in discaccordo con te. ;-)))
Oh... ho riletto il messaggio, e continua a sembrarmi in disaccordo con il
mio :(. A questo punto non mi resta che concludere che sono
definitivamente arrivato al capolinea. Meno male che oggi e' l'ultimo
giorno al lavoro, poi mi aspettano due settimane di relax in Umbria. A
quel punto, dopo aver messo il cervello sotto carica, potro' postare
qualche altra cavolata.
Ciao.


 definitivamente arrivato al capolinea.
Sorridi, domani sara' peggio. ;-)
(BUONE VACENZE!)



Grazie molte spiegano bene alcune cose ma una domanda cosa è ...
sherlock?????
M.T.

Sono andato in libreria e ho comprato ... Il nuovo cucchiaio Azzurri di
Silvana Franconeri ... ci sono piu di 800 ricette sui pesci ma moltissime
informazione tra cui come pulirli ... Per la cronaca ho speso 35 euro
M.T. ciao ciao

 le cose serie bisogna per forza comprare i libri e' solo un luogo comune.
 Vediamo se trovi un sito che ti spiega  come si sbuccia un percebes gallego
e cosa gli si fa per cucinarlo, come si cuoce un abalone, quali parti di una
capesanta devi buttare , quali parti di una tridacna devi mangiare , come
trasformare in decorazione la barba rossa della capesanta stessa.
 E , magari se trovi il sito che ti spiega come spellare e sezionare una
razza, come prendere in mano un pesce gatto, come spellare un'anguilla o
come disossare una coda di bue e come si pulisce un pesce palla senza
avvelenare i commensali. Potrei continuare, la cucina non e' fatta per la
rete, salvo la trasmissione rapida di ricette, molte volte improbabili od
ineseguibili per incapacita' di comunicazione dei sistemi di cottura...
 Se trovi questo in rete mi hai convinto, altrimenti continuero' a pensare
che per la cucina , come per la maggior parte delle cose , i libri siano
migliori. Tanto, il tempo risparmiato a cosa ti dovrebbe servire?
Devi vivere in eterno? Hai un compito sovrumano da compiere? No, quindi vivi
e non diventare parte della rete...
Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:SRk1b.121151$cl3.3...@news2.tin.it...

 Ma non parla solo della pulitura , tratta l'argomento alla pulitura alla
preparazione e contiene 150 pagine di illustrazioni dell'allestimento delle
ricette...Non e' caro.
Se penso che i due volumetti sui biscotti costano il doppio ed hanno 180
pagine in tutto...
 Raffaele

 trasformare in decorazione la barba rossa della capesanta stessa.
 tu invece che libri suggerisci a riguardo? (cose facilmente reperibili si
intende...)
Carlo