mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rieccomi con una richiesta.

Ciao a tutti, rieccomi dopo un bel po'.
Forse non vi ricorderete nemmeno di me.
Cmq mi sono sposata e ieri ho provato a fare le scaloppine.
Solo che la salsina non mi č venuta per nulla bene.
Io ho trovato una ricetta con la panna. Qualcuno mi sa dare qualche dritta?
Grazie mille.
Gio

Dire "scaloppine" è dire tutto e niente, come dire
"spezzatino", anzi meno ancora. Potresti specificare un po'
di più come hai fatto? Comunque la teoria è che il sughino
dovrebbe rapprendersi grazie alla farina che si stacca dalla
carne, ma io ogni tanto ne aggiungo un po' alla fine, dopo
aver tolto la carne, e frullo bene con cucchiaio perché non
raggrumi. Poi verso sulla carne. Ma a me piacciono con una
salsa superdensa, quasi budinosa, che si può mangiare con la
forchetta senza pucciarci neanche dentro il pane.
Alice T.
-- 
La parola Windows deriva da un antico dialetto apache
e significa "uomo bianco che fissa una clessidra attraverso
uno schermo di vetro".

forchetta senza pucciarci neanche dentro il pane.
tre righe, e mi hai fatto ingrassare i pensieri.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Meringhe che si venano in cottura

Buonasera a tutti :)
 
Sto provando il metodo di Montersino per fare le meringhe, che consiste 
nel portare prima a 65°C circa 200gr di albume+500 di zucchero, poi 
montare e infornare a 100°C per circa 3 ore.
 
Quello che non capisco è perché, dopo mezz'ora di cottura, iniziano a 
venarsi a fuoriesce una schiuma marroncina che poi si solidifica.
 
Ovviamente alla fine delle 3 ore le meringhe sono ottime sia nel gusto 
che nella consistenza interna, però mi restano tutte venate e non 
capisco il perché...
 
Qualcuno lo sa?
 
Grazie mille!
 
mn
 


colore -> zucchero che caramella
prova a scendere a 90°.  i forni di casa non hanno un controllo temperatura 
così preciso come quelli profesisonali, può starci
 
Paolo
 

 montare e infornare a 100°C per circa 3 ore.
 
 
troppo caldo
io resto intorno agli 80 gradi per 4/4,5 ore (vado a occhio) 
 
 

 io resto intorno agli 80 gradi per 4/4,5 ore (vado a occhio) 
 
 
 
Ho avuto anche io quel dubbio vedendo la schiuma "caramellata" ma ora mi 
avete dato la conferma :)
 
Diminuirò la temperatura e aumenterò un poco la pazienza :)
 
Grazie a tutti!
 
mn
 


50 gradi forno ventilato per tutta la notte.
Meringhe perfette, bianche come la neve.
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta allo yogurt ???

Avrei bisogno di una ricetta per fare
una torta allo yogurt tipo Cameo
ma fredda cioč senza doverla cuocere
in forno.
C'č qualcuno disposto ad aiutarmi
fornendomi anche le istruzioni per la
preparazione ?
Grazie anticipatamente a tutti coloro che mi aiuteranno.
Daniela

Scusa ma e' tanto buona quella Cameo... 
Usa lo yogurt bianco danone e vedrai che leccarsi di baffi :-)
Consy

...



 Anche a me piace. Io, in alternativa , uso il dolceneve (sempre
cameo) che č una polverina simile a quella che c'č nella bustina della
torta e che viene normalmente venduta per fare una specie di latte
montato.  Quindi la mescolo con lo yogurt (1 busta in 500g, ma puň
bastare anche meno) e la frullo un poco. La crema risultante la stendo
in una tortiera su di uno strato di muesli bagnato nel latte (o nello
yogurt) oppure su uno strato di biscotti sbriciolati. In alternativa
il muesli lo frullo insieme al tutto (dosaggio secondo gusto) e servo
la crema in coppetta dopo adeguato refrigeramento.
E' buono come la torta confezionata, puoi inventare un po' di piů ed
inoltre si risparmia anche, belin!!
il Bria (da Roma, ma sempre intimamente Ligure).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: molti limoni

Ciao a Tutti,
come mi capita sempre in questo periodo, sto facendo il
limoncino per parenti e amici. Finqui' nulla di strano, ma che
me ne faccio di tutti i limoni che sbuccio, visto che nudi
durano mooolto meno???
A parte le scaloppine al limone, l'orzotto ( o risotto) al
limone, la pasta al limone e la torta a limone che altre ricette
posso fare a base di limone???
Accetto preziosi suggerimenti.
Grazie.

durano mooolto meno???
puoi spremerli e mettere il succo nei contenitori del ghiaccio...quando il
ghiaccio si e' formato, puoi metterli in un sacchetto...e usarli quando
servono!
ciao
Susanna

 quando servono!
Grazie per il suggerimento... ma ho un freezer minuscolo e gia'
intasato... 
Roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta originale Strudel????

Qualcuno potrebbe passarmi la ricetta dello Strudel.
Grazie
Mahon66

STRUDEL DI MELE
Ingredienti:
per la pasta
·          150 gr. di farina
·          2-3 cucchiai di olio
·          presa di sale
·          acqua tiepida
·          olio e burro per spennellare
per il ripieno
·          1 kg  di mele acidule
·          100 gr. di uva sultanina
·          50 gr di pinoli
·          50 gr di zucchero
·          1 cucchiaino di cannella
·          1 bicchierino di rum
·          1 cucchiaio di burro
·          40 gr di pangrattato
Procedimento:
Setacciare la farina a fontana sul piano di lavoro e versarvi nel centro l'
olio, il sale e tanta acqua quanto basta per dare alla pasta la giusta
consistenza.
Lavorarla vigorosamente finchè sarà liscia ed elastica, formare una palla,
ungerla con olio e lasciarla riposare coperta al caldo per almeno mezz'ora.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili, unirvi l'uva, i pinoli, lo
zucchero, la cannella ed il rum.
Far tostare il pangrattato nel burro: stendere sottilmente col mattarello la
pasta su di un canovaccio ben infarinato. Prendere poi la sfoglia da sotto e
con le mani stirarla delicatamente finchè non diventerà sottilissima,
facendo attenzione a non romperla.
Cospargere 2/3 della sfoglia col pangrattato e spennellare l'altro terzo con
l'olio. Togliere i bordi grossi con un coltello. Distribuire il ripieno
sulla sfoglia cosparsa di pangrattato e con l'aiuto del canovaccio rotolare
lo strudel cominciando dalla parte del ripieno.
Porre lo strudel in una teglia ben imburrata, spennellarlo con burro ed
infornarlo a 220-220° per 30-45 minuti.
Prima di servire cospargere di zucchero a velo

 Qualcuno potrebbe passarmi la ricetta dello Strudel.
Ti sei diplomato in alimentazione o hai fatto l'alberghiera? altrimenti 
non riusciresti a fare una ricetta così complicata. Qui al massimo si 
può parlare in quanta acqua si mette il dado.
l
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR: vino x paella

Aiuto!
sabato ho una cena, preparerò la paella, ma quale vino servire?
grazie a chi mi salva
danila :-)

...



Evvai con le Dŕnile (o Daněle), ma trovate il modo di diversificarvi
altrimenti sa che casino, sconfondimento sovrano. {;-))))
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Intolleranza o allergia ad alcuni cibi

Buona sera,
oggi mia moglie si č recata con la sorella a Budrio presso un istituto
per una prova di intolleranze alimentari.
Ne č derivato che č allergica o meglio intollerante ad alcuni
ingredienti tipo le carni di manzo, maiale, latte, uova,yonno e alcune
altre minori.
Bene .
Ma adesso che nel ragů alla Bolognese  non posso piů mettere carne di
manzo e/o maiale che faccio?
Qualche estroso ma non troppo estroso ha qualche idea?
Posso usare pollo, tacchino, agnello o conoglio.
La pasta puň mangiarla ma non all'uovo.
Ma oltre al condimento di sola verdura, uno alla carne
.............................
cIAO E A PIů TARDI PERCHč ADESSO SONO IN UFFICIO.
pAOLO

Niente ragu' e basta. Le altre carni non sono adatte, semplicemente e
tassativamente. Il che non vieta che tu ci possa provare e ottenere
qualcosa che si mangia lo stesso, ma ti conviene imboccare decisamnte la
via dei sughi con verdure, e morta la'.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

niente ragu': non esistono alternative.
  puoi sempre fare altre cose, come il condimento alla menta che uso
d'estate per le tagliatelle.  E' a base di pollo
  Credo di avere gia'postato la ricetta, se non la trovi su dejanews
famme sape'
Paolo

 Paolo
No d'accordo.
Tu gli spaghetti alla chitarra tradizionali con che cosa li condisci?
Ma con il ragù d'agnello, che poi è un umido d'agnello fatto con carne
spezzettata molto più minutamente dello spezzatino tradizionale, e che
quindi potrebbe anche essere tritata grossolanamente.
Potrebbe anche provare quello che ho mangiato da mia cognata a Stoccarda, e
che era molto buono tra l'altro, sembrava un ragù di cacciagione grossa,
cervo allora ma mi ha detto che lo fanno anche con il capriolo e lo
stambecco, sminuzzata molto piccola a coltello e fatta come un salmi molto
leggero che con gli pätzela è un sogno.
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712

Serena Sangiorgi ha scritto:

L'idea dei sughi di verdure l'avevo già in testa e anzi l'ho già imboccata
da tempo rischiando di sentirmi dire :
BASTA! con i agù di verdure da mio figlio.
D'altra parte non posso fare un menù a testa. No?
Hai qualche idea  ghiotta in particolare?
Ciao
Paolo

 ICQ 32090712
Grazie a sono idee ghiotte e da provare.
Grazie.
Paolo

 Posso usare pollo, tacchino, agnello o conoglio.
Non l'ho provato, quindi non posso esserne sicuro, ma visto
l'elenco delle cose "ammesse" due idee mi sono venute...
A parte che con l'agnello (secondo me) il sugo si fa benissimo,
io proverei con lo STRUZZO.... secondo me e' adatto (e dovrebbe
essere "ammissibile" anche se non lo hai messo in elenco).
Ciao.
Mauro
E' in votazione su mia richiesta (sino al 18 maggio) il
newsgroup "it.fan.musica.8-8-3". Votate numerosi!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dimenticavo...

... ieri sera ho fatto un RISOTTO AL POMODORO esagerato.
 
Com'era la teoria che il riso con il pomo non sposa? Mi pare di 
ricordare che su IHC ci fossero diversi avversi a questo matrimonio. 
Balle, tutte balle, enormi, gigantesche, ma lo sapevo gia', proprio per 
questo ho proceduto nel seguente modo, certo di arrivare in porto con un 
prodottino da mercoledi' sera degno di essere pure apprezzato.
 
- soffritto di olio, aglio (due spicchi tagliati a meta') e cipolla (una 
intera)
 
- tostatura di 200g di riso
 
- a fine tostatura, prima di cominciare con il brodo (vegetale), ho 
versato mezza bottiglia di conserva, di quella che facciamo d'estate, e 
l'ho fatta tirare un po' con il fuoco ancora alto usato per la tostatura
 
- ora ho messo il brodo, conducendo il risotto al solito modo, un 
mestolo ogni qual volta si asciugava
 
- a fine cottura, fuoco gia' spento, una super grattata di pecorino 
romano non troppo stagionato, dopodiche' via con la mantecatura e il 
conseguente riposo per due min incoperchiato.
 
Molto, ma veramente molto, soddisfacente.
 
-- 
Mardot


 
piace tanto anche a me ma non "da solo" accompagnato da spezzatino 
bianco, salsiccia al vino bianco, ecc
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Oh, se non vuoi fare un vero e proprio risotto, fai bollire a metï¿œ il 
riso (mezza cottura), poi finisci la cottura in un buon sugo di pomodoro 
e salsiccia. Se la salsiccia merita, pari soddisfazione assicurata...
 
Certo: se fai bollire il riso e poi pretendi di condirlo col triplo 
concentrato... ci credo che non si sposa!!! :)

 Balle, tutte balle, enormi, gigantesche
 
Questo gruppo bisogna leggerlo cum grano salis. Ci sono vari inutili 
estremismi.

 ha  
scritto:

Mia madre lo faceva ma ci aggiungeva dei fagioli borlotti
 
Marina

 Marina
 
quelli srvivano per il riscaldamento!!! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 concentrato... ci credo che non si sposa!!! :)
 
Ricordo che da bambino presi del riso scondito dal frigo, forse se n'era 
fatto troppo, boh, e lo "condii" con il ketchup. Diciamo che non era il top 
della settimana...
-- 
Firma predefinita 
 
 

> 
 
Ma anche qui nessuno ti caga?
E' così?
Perciò viene a rompere i coglioni di continuo da noi?
 


 
 
mmmm... non è che sei mio fratello, eh?


Siamo una grande famiglia :)

 mi pare una solenne sciocchezza :-)
 
Boh, c'era gente che sosteneva che l'acidita' del pomodoro cozzava con 
l'amido e non favoriva la cremosita' ecc... insomma le solite belinate 
tipiche di chi scrive senza mai aver fatto nemmeno una prova.
 
-- 
Mardot

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help - crema al limone

Qualcuno potrebbe inviarmi la ricetta della crema al limone
quella delle delizie al limone d sorrento?
THANK's
pi...@tin.it

THANK's
PREG'S!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagne del prete

provate ieri.
molto buone devo dire, anche se costano una fucilata: 20 euro/kg, e come 
avviene solitamente, un buon 30% era da buttare via perchè annerito.
morbide e soffici, praticamente il sapore delle castagne affumicate.
forse costano perchè il procedimento è lungo

 molto buone devo dire, 
 
sì, buonissime


Concordo, ottime.
Poco vegane ma interessanti.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Poco vegane ma interessanti.
 
non sapevo le castagne avessero origine animale


Sono tante le cose che non sai....


 Sono tante le cose che non sai....
 
ha parlato il genio

sì, buonissime
 
Confermo, quelle del prete sono buonissime.
 
Ma quéi del prevòst sono migliori
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

Il 03/11/2019 10:37, Roberto Bianchi ha scritto:

Ma sarebbero le mosciarelle?!

Il 03/11/2019 10:37, Roberto Bianchi ha scritto:

mai sentite, potresti illuminarmi?
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
con quel nome non le conoscevo nemmeno io, ma da quello che leggo in 
giro sono le classiche che qui da noi mettevano nei seccatoi, che poi 
usi come meglio credi (io nel latte ne andavo pazzo)

mai sentite, potresti illuminarmi?
 
I firun, te disen nient?
 
Quindi non conosceresti nemmeno i Biligot!
 
:-))


>
con quel nome non le conoscevo nemmeno io, ma da quello che leggo in
giro sono le classiche che qui da noi mettevano nei seccatoi, che poi
usi come meglio credi (io nel latte ne andavo pazzo)
 
Di solito hanno un gusto leggermente affumicato. Le ho meSse in risotti, vellutate, zuppe, anche insieme a bocconcini di maiale in bianco


con la carne (maiale ma anche bovino) le ho usate anche io, ottime
 
nel risotto cosa c'hai messi assieme?
 
ammollate prima ovviamente?


con la salsiccia stanno benissimo, infatti un'accoppiata vincente sono necci e salsiccia.
fatti anche risotto zucca+castagne e porri+castagne 
 
 

 Gi
 
ma sarebbero le castagne secche??
i braschett


ma sarebbero le castagne secche??
i braschett
 
Capsy da te funziona internet? Lok


si...?


 says...

non lo so: non le avevo mai viste, e dire che giro un sacco di 
supermercati. 
comunque sono queste:
http://www.il-castagneto.it/bazar/index.php
?
main_page=product_info&products_id=15
semplificando, è come se mangiassi castagne fate al microonde, ma col 
sapore affumicato.
non sono tagliate, le bucce sono integre

 ma sarebbero le castagne secche??
 
No, no, quelle sono durissime. Le castagne del prete sono tenere.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Size matters

A volte č meglio non avercelo grosso:
http://www.corriere.it/notizie-ultima-ora/Scienze_e_tecnologia/Alimentazione-pesci-inquinati-mercurio-Mediterraneo/14-04-2009/1-A_000015470.shtml
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC) wrote:

Minamata mon amour
http://it.encarta.msn.com/encyclopedia_981536578/Minamata.html
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SOS torta al grano saraceno

Sto disperatamnte cercando la ricetta di una torta di grano saraceno con i
mirtilli che ho mangiato qualche tempo fa...
Chi può aiutarmi?

Questa l'ho trovata su "I Dolci di Montagna" di Rosmarie Pescosta da i Tascabili di Pantagruel.
Per la pasta:
gr. 250 di grano saraceno
gr. 250 di zucchero
gr. 250 di burro
gr. 25o di mandorle tritate
6 uova
zucchero vanigliato
1 presa di sale
Per il ripieno:
gr. 500 di marmellata di mirtilli
zucchero a velo
Lavorare a crema il burro, con metà dello zucchero.
Aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo.
Unire la farina, lo zucchero, le mandorle.
Montare a neve gli albumi, unendo poco per volta il resto dello zucchero.
Amalgamare  delicatamente all'impasto.
Versare in una tortiera a cerchio apribile precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti
Quando il dolce sarà completamente raffreddato, tagliarlo in due strati e farcire con la marmellata.
Quindi spolverare con un po' di zucchero a velo.
A piacere si può servire con panna montata.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vecchie copertine...

un motivo per stare a dieta?
eccolo!!!
http://i9.tinypic.com/6uimmx2.jpg
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

 un motivo per stare a dieta?
Un motivo per mangiare?
Chi ti governa mangia togliendoti il cibo di bocca.
Ne consegue che se è vero che tutti dobbiamo morire, è più giusto che io 
crepi con la panza piena e loro di fame.
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 crepi con la panza piena e loro di fame.
sei unico.
Ciao sagoma.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTOoooooo! 1

Mio zio ha un alberello di kumkuat (chissa' se l'ho scritto bene???)
insomma quegli arancini (cinesi??) piccoli piccoli, solo che
l'alberello ne produce una quantita' notevole e ora lo zietto li deve
smaltire e oltre a consumarli freschi vorrebbe conservarli (gia' lo
fa mettendoli sotto gin) in vari modi per poterseli pappare con comodo
(e ovvio no! Non solo lui ma anche tutti noi -> famiglia)
Mi sapete aiutare??
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 fa mettendoli sotto gin) in vari modi per poterseli pappare con comodo
Per la marmellata procedere come per quella d'arance. Per maggiori
dettagli, rivolgersi direttamente al Mastro conserviere PMF.
Personalmente uso i kumquat per preparare originali Negroni, che traggono
dall'aroma un sapore apprezzato da ogni amante del mitico cocktail: uno lo
faccio a fettine, che finiranno nei bicchieri, e un paio li spremo con la
mano nel miscelatore insieme alle canoniche dosi di 1/3 di gin, 1/3 di
Martini rosso e 1/3 di Campari.
O=:-)
marco
P.S: Sob, questa maledetta primavera anticipata temo mi abbia ammazzato
l'allegro l'alberello, che come tutti gli inverni avevo protetto e non
bagnato. Sob, nessun Negroni sara' mai piu' in grado di consolarmi della
perdita della pianta, con me in ogni peregrinazione da ben16 anni. Vi
prego, pregate con me che ce la faccia...

bagnato
Prova a cominciare a bagnarla una sola volta a settimana ed abbi fede.
Non sono un esperto, ma in questo modo ho resuscitato un "tronchetto
della felicita'" che sembrava morto stecchito.
Claud

l'allegro l'alberello, che come tutti gli inverni avevo protetto e non




una volta, qui a Loreto, le preghiere alla Madonna si facevano su
commissione, e, ergo, dietro equo compenso...
Ciao ;o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [foto] pastasciutta alla bagnina

Niente ribrezzo, solo dubbi.
Garantito.
http://www.10eastern.com/images/FoundPhotos/archives/archive15/dsc01020.jpg
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'


http://www.10eastern.com/images/FoundPhotos/archives/archive15/dsc01020.jpg
oh 8-O galleggiano...

 Pasta o frittata?
boh, paiono dei sedanini ultrascotti, a giudicare da come stanno 
avvinghiati alla forchetta.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 
http://www.10eastern.com/images/FoundPhotos/archives/archive15/dsc01020.jpg
Rari nantes in gurgite vasto (cit.)
Ma la "bagnina" da cosa è fatta?
Garfield

 formaggio buono e' ottima.
A proposito  di queste vs schifezzuole,  mi spiegheresti il  mistero  delle
tagliatelle all'alfredo? Cos'e' diventato da voi (e che    viene venduto in
barattolo) quello che da noi  non  e' altro che TANTO burro e TANTO
parmigiano?
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Sembra un tipico piatto american di "maccaroni and cheese" sono dei
tubetti con una salsina al formaggio giallo nucleare. Di solito fa
abbastanza schifo quella in pacchi gia' fatta. Pero' fatta in casa con
formaggio buono e' ottima.
jason

 
http://www.10eastern.com/images/FoundPhotos/archives/archive15/dsc01020.jpg
Dai, non potresti mangiare qualcosa di meglio? Non ci vuole molto.

Boh, non l'ho mai fatta la pasta all'alfredo...E' in pratica un sugo a
base di formaggio e panna penso...
jason

Stavo dormendo su un bancale di lambro quando il post di lcr mi desto'


Scherzi a parte, con quel colorino quella roba si vede chiaramente
anche nella nebbia.
Dev'essere una ricetta della bassa padana, indaghero'...


 TANTO burro e TANTO parmigiano?
No, non dirmi che mangio pasta all'Alfredo da quando ero nano?
Burro e parmigiano e' una cosa, Alfredo credevo fosse diversa.


 Dev'essere una ricetta della bassa padana, indaghero'...
All'aspetto si direbbe una ricetta della mensa S. Marta.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: preparazione della sfoglia per la pasta all'uovo (tagliatelle) e per i croissants

Ciao io avrei bisogno di una ricetta affidabile per la preparazione in casa
dell'impasto (sfoglia) per le tagliatelle; inoltre vorrei sapere qual'è la
ricetta per fare i croissants (brioches) in casa. Grazie per la
disponibilità Gessica

 dell'impasto (sfoglia) per le tagliatelle; inoltre vorrei
Io ci metto semoladi grano duro e farina (50 e 50), 1 uovo ogni 100 grammi
di farine. La mia bisnonna (romagnola) insisteva a dire che le mani dovevano
essere ben fredde o ti viene una pasta non buona perchè si scalda. Ci sono
massaie che le raffreddano nell'acqua, io non ho problemi, sono naturalmente
gelate anche con 40° all'ombra :-)
Lavora bene, poi metti al fresco per 30 minuti, coperto da un canovaccio,
poi lavora normalmente e ricordati che se le tagliatelle le fai a mano
anzichè in una imperia vengono pure più buone :-)
--
Ciao da Benedetta
Chi rinuncia alla libertà per raggiungere la sicurezza non merita né la
libertà né la sicurezza.
B. Franklin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie per i consigli

Il petto di pollo farcito di RoDante lo proverò sicuramente.
Posso cuocerlo il mattino per la sera? Lo lascio raffreddare "scartato"?
Il primo con radicchio e speck me lo spieghi meglio?
Ok niente formaggio in antipasto, seguirò le vostre idee.
Ho poco tempo e il dolce lo preparo la sera prima, per questo ho
pensato ad una torta e non a un dolce al cucchiaio.
Credo che la mousse al cioccolato sia troppo dolce per i "suoi" gusti.
Una crostata...magari all'uva o?
Ciao
Valeria

 Una crostata...magari all'uva o?
allora un clefoutis all'uva bianca e nera...
la ricetta dopo questo messaggio...
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya
rod...@esperya.com
349 7869023
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Novità sul Batterio Tedesco -

 O104:H4 possa esserci il consumo di germogli vegetali contaminati
... ma perché non lasciamo cibarsi di radici e germogli i naturali 
consumatori, come lombrichi e lumache? ... 

"Il Russo" <il_r...@VIAQUESTOlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:isvd7i$n6i$1...@nnrp-beta.newsland.it...

oppure i conigli ! :-P
quando nella mia azienda avevamo un allevamento di conigli, avevamo creato 
dei germinatoi per far germinare l'avena, orzo e frumento, per dare i 
germogli alle madri che allattavano i piccoli.
una delle cose che iniziammo a fare subito era disinfettare i semi 
immergendoli per 20 minuti in acqua opportunamente clorata (2 ml per litro 
di candeggina ace non profumata,  che costava meno dell'amuchina ed era/é 
altrettanto efficace ) .
inoltre l'acqua usata per bagnare i germogli veniva cambiata totalmente ogni 
mattino  ( e alla sera a volte gia puzzava !!! )
questi signori che producono germogli probabilmente neanche conoscono (o 
fanno finta di non conoscere ) il fatto che i semi a mollo fanno diventare 
l'acqua un terreno di coltura pericolosissimo dove si puo sviluppare di 
tutto, e andrebbe cambiata spesso.
invece riutilizzano la stessa acqua per diverse colture di germogli , perche 
sanno che i germogli di fagioli possono essere lasciati crescere parecchio 
prima che diventino immangiabili (amari ) e nell'acqua ricca di residui 
minerali delle precedenti coltivazioni i germogli crescono anche meglio.
e poi pubblicizzano il mangiare sano....... bleaaah !
ciao
S B


Piů bio di cosě!
Gi 

ma se li facessero crescere nell'acqua disinfettata (cioč addizionata con 
varechina?) non penso che uno 0,005% possa impedire la crescita dei 
germogli.....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panna vegetale?

Ciao a tutti,
cerco per decorare la torta (di compleanno) la panna vegetale che sembri
resistere pi� ai sbalzi di temperatura. C'� qualcuno che potrebbe aiutarmi
a trovarla? Grazie
-- 
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a trovarla? Grazie
La migliore e' quella fatta in casa. Si puo' fare solo in primavera
quando i pioppi lasciano andare i loro batuffoli di semi. Ne devi
raccogliere circa 3 metri cubi e mi raccomando di prenderli al volo
con un retino da farfalle accuratamente pulito. Quando hai finito, uno
per uno li devi infilare in un grosso pentolone pieno a meta' di acqua
e soda caustica. Mischia bene e non farti impressionare se fuma un
po'. Scola bene e metti da parte. 
Nel frattempo tempera 6 matite. Se la panna ti serve colorata, tieni
anche i residui di mina, altrimenti separa accuratamente. Riempi di
trucioli il bicchiere del mixer e metti 3 parti di acqua, una di
vinavil e riduci tutto a crema. 
Ora, con la frusta, se hai il kenwood o il kitched aid e' perfetto,
incorpora lentamente la crema di trucciolo, le barbe di pioppo e
allunga con latte di soia fino a che non viene bella fluida. Aggiusta
di zucchero e usa il selz per spruzzare.
La mia preferita e' quella fatta con matite lilla.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Dammi retta, usa la panna fresca, quella VERA. La panna vegetale non 
esiste :-)

 La mia preferita e' quella fatta con matite lilla.
Segnato, da provare.
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina in tempo di povertà...

Mmh.. la vita da single, in periodo di crisi, ha necessità di ricette
economiche.
Oggi ho "inventato" (ehm...)
SPEZZATINO ZAFFERANO E MIELE
Compra la carne di bovino per spezzatino (che costa meno)
600 gr per 4
metti nel burro ad appassir (le rose) la cipolla tagliata sottile, alza la
fiamma e rosola un poco la carne gettata a tocchetti.
Cuoci venti minuti aggiungendo, ogni volta che s'asciuga, un po' di brodo.
Dopo la prima mestolata di brodo profuma con un po' di curry, una presa di
peperoncino, una  bustina di zafferano di buona qualità. Se il brodo non è
salato aggiungetene un poco. Un minuto prima di togliere dal fuocofate
colare su tutta la carne UN cucchiaio di miele.
Servite caldo.
Ciao,
Samuele "the beggar" Zerbini

metti nel burro ad appassir (le rose)
Giuseppe Verdi?
Tsubo

 Giuseppe Verdi?
E se fossero le viole?
Samuele Zerbini

E se fossero le viole?
Viole e burro fanno il cielo scur(r)o. Vedi? Non suona bene :-)
Tsubo

 Viole e burro fanno il cielo scur(r)o. Vedi? Non suona bene :-)
Sbagliato. Sarebbe stato De Andrè :-)
SZ

 Sbagliato. Sarebbe stato De Andrè :-)
L'amore che straaaappa i capeeeeeelli è perdutormaaaaai...
-- 
Lozzìo Edo / che ha appena messo la puntina sul disco nero
________________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________________

Sbagliato. Sarebbe stato De Andrč :-)
Vabbč, ci ho provato.
Tsubo

Compra la carne di bovino per spezzatino (che costa meno)
scusa, ma se no lo faresti con il filetto?
non e' una questione del costa meno. lo spezzatino lo fai con la carne
da spezzatino....... 

L'amore che straaaappa i capeeeeeelli č perdutormaaaaai...
Non resta che qualche svogliata carezzaaaa e un po' di tenerezzaaa
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)
Proud member D.A.I. tessera n° 4

 Tra le rose e le viole, anche un giglio ci sta bene...
Tuquoque asilo dalle suore???????????????????
Serena

chiesa.
Io non ho mai frequentato scuole ad alto contenuto clericale, ma mi
sono allontanato ugualmente dalla chiesa. Sarà un caso?
Tsubo

ma mi sono allontanato ugualmente dalla chiesa.
Intendi chiesa chiesa o religione?
Ciao
Insu
------
"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

Intendi chiesa chiesa o religione?
Chiesa in senso lato, ossia religione cattolica cristiana.
Tsubo

 chiesa.
Citazione completa:
"Tra le rooose/del giardiiiino
anche un gi-glioo/ ci sta bee-ne
Noi vogliaaaamo/ tanto beeeene
alla Maaaadre Superioooraaa"
I girotondi sono nati cosi', chissa' se Moretti se lo ricorda anche lui.. ;))))
Serena
PS: ma tu in Sicilia o in Romagna?
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Titolo: Re: Far asciugare le mutande nel microonde non è una buona soluzione

 sapevattelo
LOL:
dettagli!
-- 
Michele

 dettagli!
sei pazzo o niubbo?
chiedi sta cosa a archimarghef?
pazzo
-- 
Yoghurt
parole che mi stanno sulla mynchia
paventare usato come nascondere anzichè come spaventare.
la cacca non solida non paventa nessuno, casomai nasconde,
anticipa, fa pensare a uno scuaccuero, casomai era iogurt
che poteva paventare uno scuaccuero, o meglio essere
un cuaccuaracquà  (Gulliver,  IAT 9/4/09)

 sapevattelo
Margherì, scommetto che erano sintetiche ed ora ce le hai spalmate a mo' di 
crepes sul piatto del microonde. :-))
Usa quelle di cotone, che sono più fresche e non ti squagliano il... 
cervello. :P
-- 
Cinghiale (38, 110+21, RM)

 dettagli!
   Se di Madame..fondono!
-- 
Primum vivere deinde philosophari.
http://tinyurl.com/y4gmu5y
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Titolo: !Alla Pasticceria italiana

---------------------------------
Alla Pasticceria Italiana
---------------------------------
Golosi d'Italia accorrete numerosi Alla Pasticceria Italiana, Vi aspettano
moltissime RICETTE golose (torte: torta al torroncino, biscotti: lingue del
diavolo , specialità: croccante al cioccolato).
Avrete la possibilità di votare la vostra ricetta preferita e di pubblicare
le Vostre specialità sul sito semplicemente compilando un modulo.
Indirizzo: 
http://Alla_Pasticceria_ita.freeweb.org
oppure: 
http://www.freeweb.org/hobby/Alla_Pasticceria_ita
-------------------------------------------------------
Alla Pasticceria Italiana
http://Alla_Pasticceria_ita.freeweb.org
Webmaster: Giulio 
giu...@tin.it
-------------------------------------------------------

 scrisse
tra le altre cose:
E uno che ho messo nella kill list!
Chissà magari aveva qualcosa di interessante da dire nel futuro ...
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce tipico: ravioli fritti di castagne

Anche questa ricetta è tipica ascolana.
 
Purtroppo adesso non ho molto tempo ma monterò qualche fase del lavoro 
in una videoricetta apposita.
 
Stavolta si tratta di un dolce molto pericoloso per i diabetici e i 
golosi: sono i ravioli "di carnevale" di castagna fritti.
 
Dosi per la sfoglia:
   400 gr. di farina
   3 uova
   1 cucchiaio d'olio
   3 cucchiai di vino cotto o vino bianco (ma il cotto ci va meglio!)
 
Dosi per il succulento ripieno:
   300 gr. di castagne lessate e sbucciate ('caciole') macinate fini
   200 gr. di cioccolato fondente sciolto nel caffè caldo
   Zucchero q.b. sciolto in un bicchierino generoso di Rum
   Olio per friggere
   Zucchero a velo
 
Ricetta
Lavorare la farina con le uova, l'olio e il vino, col mattarello fare la 
sfoglia non troppo sottile, con la macchinetta, al penultimo foro.
Mettere il ripieno sulla sfoglia in palline di circa una cucchiaiata 
ciascuno, distanti 3-4 cm., piegare un lembo della sfoglia per 
racchiudere l'impasto e premere con le dita attorno ad ogni cucchiaiata 
di ripieno per far attaccare gli orli della sfoglia; tagliare a 
mezzaluna con la rotella dentata.
Staccare i ravioli dagli scarti di sfoglia e metterli da parte 
infarinandoli un pò.
Assicurarsi che non ci siano buchini nella superfice del raviolo 
altrimenti ci saranno disastri cioccolatosi nell'olio della frittura!
 
Far cuocere l'olio in una grossa padella da fritture ed mettervi i 
ravioli, pochi per volta.
Farli dorare da entrambi i lati, sgocciolarli, disporli sul piatto di 
portata e spruzzarvi sopra lo zucchero a velo.
 
Attenzione!
Questi ravioli sono molto pericolosi e potrebbero portarvi ad uno stato 
di estasi culinaria e di dipendenza quasi a livello della cocaina 
(grazie anche allo zucchero a velo...)
 
Maurus

 anche allo zucchero a velo...)
 
 
Sono votata all'assuefazione di default... :-( :-)
 
 


 
 
Penso che l'impasto dei ravioli di castagna, adeguatamente liquoroso con 
il rhum e la sfoglia fatta con il vino cotto, diano a questo dolce la 
marcia in più!
 
Maurus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info Esperya e Presentazione

Ciao a tutti.
Presentazione di rito (e di maniera) per chi posta per la prima volta dul
NG.
Sono nuovo (insomma, più che nuovo, usato bene) del NG; da qualche tempo
leggo i vostri msg
ed ora è giunto il momento di scambiare due chiacchiere.
L'occasione me la fornisce la voglia di acquistare qualche prodotto venduto
dal Tombolini (a proposito hai messo a segno un bel colpo con l'Espresso!).
Prima di procedere però vorrei avere qualche parere da parte di voi più
esperti.
Pareri circa la qualità effettiva delle merci, vista l'attenzione che alcuni
prodotti stanno avendo recentemente (leggi "Lardo di Colonnata") che fanno
dubitare qlcn (Raspelli in testa).
Spero di leggere molte indicazioni a riguardo; vi prego di essere obiettivi:
so che Tombolini è tenuto in grande considerazione qui :-)
Tom, naturalmente aspetto anche tuoi suggerimenti.
Questo è tutto,  per ora.
Ciao
LPK

dal Tombolini (a proposito hai messo a segno un bel colpo con l'Espresso!).
io dal Tombolo ho comprato solo un vasetto di 'nduja, quella nel
vasetto di vetro, č buonissima: la sto usando in molte preparazioni, e
con molta soddisfazione (adoro le cose piccanti!)
e come regalo per il primo acquisto ho ricevuto una confezione di
crostini all'olio d'oliva e rosmarino, che sono finiti in una
splendida zuppa di fagioli :-b se ci ripenso mi viene un'acquolina...
yuhmmm...
Ciao a presto!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 so che Tombolini è tenuto in grande considerazione qui :-)
ebbe', ogni scarrafone e' bello a mamma sua!
-- 
Giorgio...
... webbing away ....


Hej doa!
Alessandro

dubitare qlcn (Raspelli in testa).
mah, quello che ho assaggiato in una serata esperia organizzata a roma
mi e' sembrato ottimo.  vai tranquillo.
-----------------------------------
let the speaker crackle and burn...
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

 so che Tombolini č tenuto in grande considerazione qui :-)
il tombolo e' un amico, gran conoscitore di prodotti e di cucina ma cio' non
toglie che se dice una caz... oppure vende prodotti non degni della sua ditta
venga colpito eheheheh
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

 esperti.
Sara' perche' me lo hai ricordato, sara' perche' dal mio primo ordine e'
gia' passato qualche mese, oppure perche' nel frattempo ho perso venti
chili, o solo perche' sono contento di poter finalmente usare un newsreader
qualunque invece di deja...
ho deciso di offrirmi un po' di merce del Tombolini!
Vado ad ordinare.
Ciao
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com

 LPK
ciao anche a te,  Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho fatto il risotto con le cipolline glassate

Io ci ho provato e l'ho cucinato come un normale risotto al
gorgonzola, preparando a parte le cipolline glassate come ricetta
consigliata da TT. 
Non era cattivo l'accostamento dei due sapori, il risotto in sè era
buonissimo, le cipolline da sole altrettanto, ma insieme perdevano
entrambi, quindi adesso mi viene da pensare che o non era la ricetta
giusta (sono passati più di due anni) oppure non era così super come
lo ricordavo. comunque le csono da rifare!!!
grazie a tutti

 lo ricordavo
Questa direi. Non l'ho assaggiato, ma l'idea non mi esaltava troppo.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 grazie a tutti
proprio il dubbio che avevo...
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dentice

per questa sera dovrei preparare un dentice di 1 kg e mezzo...
ho intenzione di farlo nel forno ...l'ho pulito e squamato....
e avevo pensato di farlo con un trito di prezzemolo e qlc
foglia di mentuccia,
 aglio  sale e pepe... non sň se potrebbe andar bene se
aggiungessi un pň di vino bianco...per queto vi chiedo un
consiglio, credo che non dovrebbero esserci prob..ma per
essere certa chiedo un vostro parere ..so che siete cosě
gentili a farlo.
Oppure se posso aggiungere qla altra cosa .....
vi ringrazio sin da ora.
Ciao a tutti
Tessa


 
secondo me più sapori metti peggio è ....una volta cotto devi sentire il
sapore del pesce con l'aiuto di pochi profumi
ciao Luigi
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sapore del pesce con l'aiuto di pochi profumi
assolutamente si!
Grazie
;-)
Tessa

 secondo me più sapori metti peggio è
Concordo pienamente, io lo farei solo grattato con il sale grosso e
infornato.
Ciao
Antonio

 sapore del pesce con l'aiuto di pochi profumi
grazie x il suggerimento ...è venuto buonissimo...e gli amici
hanno gradito!
;-)
Tessa


ne sono felice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bagna cauda

Sono golosissima di cose mooollltttooo saporite!
Ho assaggiato alcune volte, la bagna cauda (non so se
si scrive in questo modo) e mi č piaciuta assai!
Qualcuno mi sa dare la ricetta, oltre ad indicazioni
di come si consuma, con che cosa, e da dove viene?
Grazie, Monica

 ha scritto nel messaggio
news:McJD83a3$GA....@news1.galactica.it...


 si scrive in questo modo) e mi è piaciuta assai!


dipende poi dalle zone, in aluni posti ci aggiungono noci e panna...
purtroppo si

>la bagna cauda è una tipica ricetta piemontese a base di acciughe e olio. 
...e aglio ...in quantita' industriali :-))))))))))))))
Ciao,
the_speck

 ciao ,Roby
Grazie, ma a qualsiasi ora?

 indicate campagna o montagna piuttosto che un appartamento in citta'.
...concordo, sarà che non amo particolarmente l'aglio e quindi ne metto il
minimo indispensabile....
cmq, con le noci non è male, mentre con la panna resta un po' più
"delicata".
La mia mamma è di Crissolo, e lì pare la mettano sempre la panna...mentre
qui a Biella non esiste!
in compenso come dici tu, si fanno delle mangiate...:-))))
elena

 wrote in message


Grazie a tutti ragazzi!
Appena rinfresca (in questi giorni si muore di caldo)
proverò sicuramente una cena a base di Bagna Caoda.
Grazie ancora
ciao, Monica

proverò sicuramente una cena a base di Bagna Caoda.
anch'io volevo organizzarmi con lumini & Co. ma aspettero' st'inverno,
nel frattempo organizzo le ricette perche' ne ho almeno una decina di
versioni.... una mia amica per far si che rimanesse tutto omogeneo ha
risolto col frullatore... non credo proprio sia ortodosso. :-))
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ~~Prima torta Discreta~~

Salve
Ho fatto la mia prima torta con un bel decoro, almeno per me.
Pan di spagna tagliato a meta con panna, ricoperto il tutto con crema al
burro con un po di colorante rosso, dischi di cioccolata fondente attorno al
bordo, lungo i bordi nella parte superiore ho fatto tutte roselline di panna
colorata di rosso... e dato che lo fatta per i 45 anni di matrimonio dei
nonni col marzapane ho fatto una specie di rettangolo arrotolato nei bordi e
la scritta centrale AUGURI, infine alcune roselline di marzapane (quelle
compre pero).
Il risultato finale secondo me č venuto abbastanza discreto e sono moltoo
contento :).
M.T.

 contento :).
Noi no... non hai messo su la foto. :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


La foto le ho ritirate oggi e grazie alla macchina fotografica dei miei si
vedono un puo sfuocate ma si capisce qualcosa.
Messo dove? No perche se la vuoi in privato ok perche nella news non riesco
a mettere le foto e in internet, bhe diciamo che č al quanto complicato per
me. :))
M.T.

 me. :))
Se me le mandi per metterle in rete, io le prendo volentieri. Ma Internet
non e' complicata: in questo caso, ti basta prendere dello spazio gratuito
(per esempio supereva), registrarti e spedire le foto sul loro spazio (o
attraverso un programma ftp o attraverso il loro superdrive gestibile on
line). Scrivimi pure in privato per ogni aiuto di cui potrai aver bisogno...
Intanto: sono contenta della tua contentezza. Iniziare a vedere i proprio
progressi e' una bella soddisfazione, vero? :-)))


Scusa, una mia curiosita': come mai racchiudi sempre il subject tra due
tilde?
Ciao
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Cosi senza un motivo preciso.
M.T.

"M.T."

Secondo me, l'abitudine a disegnare ciuffi per decorar torte ti ha ormai
preso la mano... ;-)


LOL :))
M.T.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: agli amici modenesi

Cari amici modenesi ho una richiesta tutta per voi.
Sono modenese anch'io....ma purtroppo solo di nascita e sono subito stata
portata a Milano.
Durante qualche visita a parenti mi è capitato di assaggiare una
meravigliosa torta di tagliatelle della quale però conosco solo in modo
approssimativo la ricetta.
C'è qualcuno che la conosce e mi può aiutare a ritrovare il vecchio sapore
di casa?
Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:JfLGa.174831$g92.3...@news2.tin.it...

Da Modena...
Ingredienti
1 confezione Pasta frolla, 150 g. cacao zuccherato, 150 g. mandorle
pelate,150 g. zucchero, 1 bicchiere latte, 1 hg. burro, Sassolino, 1/2 hg.
canditi tritati, 1 uovo di tagliatelline da brodo (circa 130 g.).
Foderare uno stampo imburrato con la pasta frolla. Mescolare assieme cacao,
zucchero e mandorle tostate e tritate. Coprire la pasta frolla con un pò di
composto, mettere sopra un pò di tagliatelle e via di seguito sino ad
esaurimento. Terminare con le tagliatelle. Coprire con pezzetti di burro ,
versare il latte  e cuocere in forno moderato. Quando si toglie dal forno
aggiungere i canditi (facoltativi) e dopo 10' versare del Sassolino.
ciao e buon appetito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capsyyyyyy..... hai fatto scuolaaaaa...... :D

http://www.corriere.it/cronache/11_luglio_13/scolapasta-in-testa-burchia_bdcd2f64-ad24-11e0-83b2-951b61194bdf.shtml
LoL!

 LoL!
Grande!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 
http://www.corriere.it/cronache/11_luglio_13/scolapasta-in-testa-burchia_bdcd2f64-ad24-11e0-83b2-951b61194bdf.shtml
eheheheehe  sempre un passo avanti!! ;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:vjnTp.51274$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Volontario inside?  :D :D :D 

> Grande!
ed il movimento sta crescendo ! ogni giorno di piu' !
lode al Prodigioso Spaghetto Volante.
Pochi si salveranno, convertiamoci e seguiamo gli 8 condimenti !
RAmen



Sarebbe l'ora di cominciare a rivendicare nel nostro paese l'affissione 
dello spaghetto volante nelle scuole e negli uffici pubblici in onore 
della tradizione pastafaraniana del nostro stivale.
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 della tradizione pastafaraniana del nostro stivale.
qui da me sta per nascere un movimento apostrofo !!
i risofariani !
gente che non cerde + a niente !

 i risofariani !
I soliti padani che rivendicano il loro separatismo contro i terroni 
maccaroniani. :-D


 maccaroniani. :-D
quelle sono sette !
invece noi ... siamo ottoooooo gli otto condimenti !
ma il paradiso e l'inferno, coem saranno? un casino eeehhh???!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: STRUTTO nel pane: perche?

dopo aver fatto le analisi del sangue ho scoperto di avere il
colesterolo alto, quindi ho pensato di ridurre i grassi in entrata,
specialmente quelli nascosti, tipo lo strutto nel pane, che gia
essendo io vegetariana...tentavo di schivare come la peste, 
faccio per prendere il pane arabo - arabo, quindi musulamno quaindi
niet strutto, penso io - MALE!!!!, chiedo alla commessa, se mi
conferma quello che dal di qua del bacone vedevo scritto sulla
targhetta...STRUTTO....????
si, c'è lo strutto nel pane arabo.
prendo l'elenco degli ingredienti che sono esposti in un raccoglitore
blu per essere consultati dal cliente, econtrollo, alla voce pane
arabo lo strutto non ci sta scritto: farina, acqua livito sale.
lo faccio notare alla commessa,e poi le chiedo che pane ha senza
strutto:
le quadrotto, le mantovane, il pane pugliese...e un altro di cui non
ricordo.
su una decina di tipi di pane.....ma dico un semplice toscano, no?
troppo semplice?
oppure abbiamo delle eccedenze di produzione di strutto chenon
sappiamo dove cavolo mettere?
poi ho preso le quadrotte...e una ciabatta.
susan.q    --    rimuovere aa. dalla mail
-------------------------------------------------
Twenty-nine pearls in your kiss, a singing smile
Coffee smell and lilac skin, your flame in me.
I'm only here for this moment.
I know everybody here wants you.
I know everybody here thinks here he needs you.
JEFF BUCKLEY - EVERY BODY HERE WANTS YOU -

 poi ho preso le quadrotte...e una ciabatta.
e' tipico di molti fornai, aggiungere dello strutto anche su delle
qualita' di pane che per origine non ce l'hanno, l'aggiunta di strutto
rende piu' friabile il pane e logicamente quel piccolo sapor condito;
tutto e' possibile se sull'etichetta poi viene dichiarato. Ci sono anche
delle aggiunte di strutto emulsionato, che non solo rende piu' friabile e
gustoso il pane, ma lo colora di quel bel dorato, cosi' puoi mantenere un
pane morbido anche se di giusto colore.
Io nel pane toscano, o in  altri tipici pani che non richiedono tale
ingrediente non l'aggiungo, ma so che molti miei colleghi lo fanno. Ma e'
soltanto un normale modo di panificazione, non c'e' niente di anormale, e'
come fare la marmellata con l'aggiunta di limone o no.
Parola di Fornaio
PS: il pane arabo e' solo una moda ed una nuova trovata industriale...non
ha niente a che vedere con il pane dei Paesi Arabi.... mi raccomando!
ciao
Daniele
....il mio Piccolo Forno on line:
http://www.hi-net.it/marziali


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zafferano di Barbagia

Sorry, mi intrometto per una notizia/spot: un disoccupato di qui mi ha 
chiesto proprio ieri se lo aiuto a vendere 120 grammi di zafferano 
purissimo. Lo vende a stami e non in polvere e dice che questo coltivato a 
800mt. sul livello del mare è il più buono e il più caro, di qualità 
superiore, insomma. Qui ovviamente non lo vende e tantomeno a 12/15 euro al 
grammo, contro i 25 della quotazione della fiera di Torino. Mi ha chiesto di 
vedere su Internet se si trova qualcuno, un ristorante, un amatore. Idee? 
Grazie a tutti.
-- 
abarossa
www.cappittomihai.com
www.myspace.com/luciosalis
Far bene, fa bene ;-)

 chiesto proprio ieri se lo aiuto a vendere
prova su ebay...