mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di riso again

come dicevo a me l'insalata di riso mette angoscia ma ieri ho visto la luce!
grazie a mia moglie che mi ha fatto una superba IdR con il basmati!!
una poésia!!
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
in effetti il basmati ben al dente è ottimo per l'insalata di riso ma...come era condito questo poema? capra e fagioli?  pesto di kiwi? confessa!


semplice semplice:
fagiolini HM, carote bollite, tonno, uovo sodo, pomodoro.


 fagiolini HM, carote bollite, tonno, uovo sodo, pomodoro.
 
la prima cosa che devi fare, e' sostituire l'uovo sodo con l'uovo ben 
strapazzato, e la luce la vedi un'altra volta
 
la seconda cosa che devi fare e' metterci della scamorza a cubettini
 
la terza e' togliere le carote bollite

 fagiolini HM, carote bollite, tonno, uovo sodo, pomodoro.
 
Meno male che era semplice! :)
 
-- 
Greg

 la terza e' togliere le carote bollite
 
perchè?


strapazzato
 
Ma cosě diventa un mezzo riso alla cantonese! :-)
ciceroŽ
--

perchč?
 
Perchč io metto le carote crude tagliate a cubettini, cosě le sento
belle croccanti.
Invece della scamorza io metto dell' emmental tagliato pure a
cubettini.
Poi ci metto anche delle noccioline americane (sic), dei cetriolini,
de piselli, e (non crocifiggetemi) un cucchiaio di maionese, ma senza
uovo sodo!
ciceroŽ
--

 belle croccanti.
 
dimenticai di dire che non erano proprio "bollite" direi più 
"sbianchite" ed erano belle croccanti ;)


 fagiolini HM, 
 
sarebbero?


Home Made , coltivati da me!


 Home Made , coltivati da me!
 
m'è venuto il dubbio mentre premevo invio! :D

Home Made , coltivati da me!
 
Allora SM, Self Made!
cicero®
--

 una poésia!!
 
Il basmati è un riso veramente superbo. Chi non ama il riso lesso vuol dire che non ha mai mangiato basmati :D
Io consiglio di cuocerlo con qualche chiodo di garofano e cardamomo ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ha scritto:

His Majesty, Capsy o il fagiolino? :-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

Il basmati č un riso veramente superbo
 
Per le insalate di riso preferisco di gran lunga il thaibonnet, anche
se va benissimo il basmati. Da provare anche il jasmine!
ciceroŽ
--


molto meglio, allora ti restano le prime due, chiaramente scamorza o 
altro buon formaggio e' lo stesso

 Ma così diventa un mezzo riso alla cantonese! :-)
 
che e' meglio di un'insalata di riso ;-)
 

 la terza e' togliere le carote bollite
 
+1


A proposito del cardamomo, io ho comprato quello intero (sembrano semi 
di zucca con la pellicina, per capirci). Come si usa?

Come si usa?
 
Ti dedichi allo shopping compulsivo?
:-)
cicero®
--

 di zucca con la pellicina, per capirci). Come si usa?
 
Io lo uso come i chiodi di garofano :)
Metto il riso, metto l'acqua, butto sopra le spezie, e cuocio per assorbimento. Alla fine facile che rimangano sopra e si tolgono facilmente con un cucchiaio. Se parliamo di riso ovvio. Ma in generale: come i chiodi di garofano.
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: la fame di Interbusiness... QUALCUNO MI VEDEEEEEE....?!

Datosi che i miei mex di ieri sono stati  - non so perche' - ingoiati da Sua
Maesta' il Server (e non date la colpa ad Autlucckino mio* che non e' il
caso!!!), PER FAVORE, qualcuno potrebbe rispondere a questo in modo da
aiutarmi a capire se spariscono anche oggi?!
*Non e' colpa sua perche', qui in biblio,  io li vedo regolarmente. A casa,
invece, dove uso Tin NO.
PS. Avevo provato ad aiutare Stefano su Autluck, spernacchiato Gianmaria
sulla scarsa preparazione di noi autlucchisti, fornito informazioni
*bibliotecarie* a quella persona che cercava quei testi, ripostato un
vecchio post del MagnifiGat sulla  maionese e... BOH... NON MI RICORDO
PIU'...!!!

Io ti leggo. 
In quanto a vederti ... uhm ... sei per caso quella col golf blu e i
jeans e la scritta *Microsoftftft* lampeggiante?
;)
Ciao
Cris
-- 
-------------------------------
Quel che non c'č, non si rompe.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

PS. Avevo provato ad aiutare Stefano su Autluck, spernacchiato Gianmaria
ECCO perche' non arrivano !!! Gli spernacchiamenti all'Esq sono
equivalenti al reato di lesa maesta' e vengono automaticamente
rifiutati da tutti i server  :-)))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message 8nir7s4ent5sp863k...@4ax.com...

Io ti vedo benissimo, Sua Maestà non credo che c'entri... Ho visto anche lo
spernacchiamento!
stec...@tin.it

Maesta' il Server 
sono arrivati, li ho letti solo oggi perche' diesel probabilmente e'
stato isolato per 48 ore, quindi non ho potuto scaricare il gruppo 

 rifiutati da tutti i server  :-)))
Simili affermazioni ESIGONO controprova immediata, indi per cui copio&pasto
il testo del mio mex di ieri:
Gianmariucciooooooo...?! Mi ascoltiiiiiiii....?! Siii'?!
E allora, tutto per te, UN KOLOSSALE PRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR....!!!
(Per l'occasione, pure con accento sikulo... toh...!!!)

E allora, tutto per te, UN KOLOSSALE PRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR....!!!
'azz....questi server smidollati...di tutto fanno passare...sodoma e
gomorra !!! :-)))


(Per l'occasione, pure con accento sikulo... toh...!!!)
Oddio!!!! Chessuccesso!!!!! Sto checcuffie e m'e' arrivato nu' pernacchio
lungolungo!!!!!
Sergio.

PIU'...!!!
Tutto arrivato regolarmente e regolarmente vistoe meditato.
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: meglio imperia elettrica o pastamatic ?

Sono arrivato ad un vicolo cieco...meglio l'imperia elettrica a 100.000 o
pastamatic a 350.000; la seconda impasta anche ma è così
indispensabile...costa un vallo di più. Qualcuno che le possiede mi può dire
gentilmente come si è trovato ?
                                                    grazie tantissimo AL


In casa mia la pasta la fa mio marito. La fa a mano e la tira con la
macchinetta a manovella e devo dire che viene benissimo. Mia suocera quando
č in vena la tira con il mattarello, metodo per me troppo impegnativo,
proprio non sono in grado nemmeno di iniziare, troppo anche per il mio
consorte che si vanta di essere un pastaio di tutto rispetto. Siamo stati
invitati un sabato in allegria a confezionare i ravioli e i tortelli in casa
di amici, arrivati lě c'era una meravigliosa impastatrice, quelle che poi
fanno pure la sfoglia. Nel momento di chiudere i ravioli non si attaccavano,
non so perchč ma la pasta era troppo asciutta. Forse abbiamo sbagliato
qualcosa negli ingredienti, forse a mano si comporta in altro modo, comunque
sia abbiamo deciso di continuare come abbiamo sempre fatto, tanto piů che
per noi č pure divertente.
Ciao
Un bacio
Silvana Belleri


nessun dubbio: IMPERIA
io ho comperato la pastamatic moltissimi anni fa.
non l'ho mai usata- salvo le primissime volte.
tieni presente che imperia elettrica ti evita la fatica di
smanovellare la pasta - il lavoro piu' duro - e che il primo impasto
lo puoi fare benissimo in qualsiasi robot da cucina, anche se ti esce
solo del briciolame umido, tutto va apposto nell smanettamento
elettrico.
ps. se proprio vuoi la pastamatic, ti vendo la mia !!!!!!!!!
ciaO
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

qualcosa negli ingredienti,
Io avevo questi problemi quando vivevo al Cairo; il clima era talmente
secco che anche tenendo la pasta piu' umida non bastava; non potevo
tirare una sfoglia grande che mi si asciugava quasi a vista. Ho usato
l'Imperia facendo una striscia alla volta e neanche troppo lunga, e
poi di corsa chiudendo i ravioli. Per migliorare la volta successiva
ho messo un pentolone d'acqua a bollire per rendere la cucina umida.
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Rispondo senza ancor scaricato il post tanto ne sono convinto:
Imperia a mano!
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

 Silvana Belleri
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricerco ristorante

Salve a tutti so che la cucina italiana è invidiata da molti ma
purtroppo la mia titolare si è messa in testa di offrirmi un pranzo
giapponese per farmi assaggiare il sushi. C'eè qualcuno che mi può dire
se qua in italia e più precisamente nel nord italia c'è uno di questi
ristoranti.
Mi sta togliendo la vita con questa storia. Ma perchè c... non si
accontenta di mangiar sano e mangiar italiano?
Grazie a tutti
Michele
digit...@libero.it
--
Posted from 
smtp1.libero.it
 [193.70.192.51] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Grazie a tutti
Sono d' accordo con la tua titolare: a volte  fare esperienza di cucine d'
altri Paesi e divertente e stimolante, anche sotto l' aspetto culturale. Non
so in quale citta' tuviva, ma di ristoranti giapponesi ne sono sorti in
varie citta';A milano, per esempio, ce n' e' piu' d' uno e anche di buona
qualita'. Ne ricordo uno dalle parti di viale Tunisia che nella buona
stagione ha anche i tavolini fuori. Anche a mezzogiorno serve un buon sushi.
Ti conviene cercare sulle pagine gialle della tua citta' o di quelle
limitrofe.
CIAO!
Alberto

qualita'. 
Il migliore e' Suntori, a Milano. L'investimento e' di piu' o meno
100K a cranio   =:-O
Ciao,
the_speck

 Michele
Ciao Michele,
io come te ero decisamente diffidente nei confronti del sushi...mi sembrava
una cosa cosi' strana mangiare del pesce crudo!
Poi ho provato per la prima volta a Londra in un sushi bar...e da
allora...appena ne ho l'occasione vado a mangiare il sushi.
Io in assoluto preferisco il sashimi, che e' solo pesce crudo e mi faccio
portare a parte una ciotola di riso.
Purtroppo non posso esserti di aiuto, non conosco sushi bar in Italia...
Ma ti suggerisco di provare.
Fammi sapere le tue impressioni, Fulvia

 wrote:

Non ho volutamente citato il Suntori, una catena esistente anche in altre
metropoli, NY compresa, proprio per l' alto livello dei prezzi. Sashimi e
sushi si possono trovare a prezzi molto piu' convenienti in locali magari
meno sofisticati del Suntori. Rimane comunque il fatto che la cucina
giapponese e' decisamente piu' cara, almeno in Europa, di ogni altra
gastronomia orientale.
A.

>qualita'. 
ma porcacc'' perche' a Bologna ci sono tutte le cucine, e tutti i
ristoranti etnici son sempre pieni e giappone niet ??? forse perche'
l'unico esperimento in proposito risale ad anni fa e si spendeva
realmente troppo... ci vorrebbe un japanese restaurant per tutte le
tasche... come ce ne sono anche a milano... il mio regno per un
sashimi !!!!!!
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prodotti tipici pugliesi

Tra le tante offerte online ho visitato e poi acquistato pasta fresca tipica
pugliese (Orecchiette) ma anche dell'ottima mozzarella (fior di latte). Il
sito è 
www.di-gusto.it
. Aspetto commenti..
Ruben
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sito č 
www.di-gusto.it
. Aspetto commenti..
di che tipo?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao a tutti.....

chi č cosě gentile da spiegarmi come si fa lo yogurt fatto in casa????
 un grazie..... a tutti quelli che mi risponderanno
saluti

 ha scritto nel messaggio
news:3Ta0d.86541$1V3.2...@twister2.libero.it...


 
Io lo faccio cosi' da anni, viene molto compatto e poco acido, e non e' 
detto che non ti riesca al primo tentativo. L'importante e' seguire le 
istruzioni alla lettera ed usare oggetti perfettamente puliti e non 
porosi (NO ai cucchiai di legno): privilegia acciaio inossidabile e 
vetro.
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=110
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 wrote in message
3Ta0d.86541$1V3.2...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caciucco alla livornese

c'è un livornese che mi dia la ricetta ? grazie gilberto

 wrote in message
Rkuy4.12726$O3.1...@news.infostrada.it...



Et voila':
Ingredienti (per 6 persone)
500 g di seppie nostrali
500 g di polpi di scoglio
300 g di palombo fresco
500 g di pesce da zuppa (gallinelle, cappone, scorfano)
500 g di frutti di mare misti (muscoli, vongole)
500 di gamberoni, gamberi, scampi, cicale
vino bianco
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio, aglio, salvia, peperoncino,
12 fette di pane posato e arrostito, pepato e agliato
Preparazione
Mettere al fuoco una casseruola con fondo d'olio d'oliva, aglio e salvia, 
peperoncino. Soffriggere e mettere i polpi e le seppie tagliate a troccoli, bagnare 
con vino bianco, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 20 minuti, 
rimestando. Mano a mano rovesciarci i pezzi di zuppa e il palombo tagliati. Seguire 
la cottura a fuoco lento. Quando il polpo e le seppie sono tenere aggiungere i 
crostacei e i frutti di mare con i loro gusci. Andare avanti per altri 6-7 minuti 
affinché datteri e vongole si aprano. Il pane agliato e abbrustolito va posto sul 
fondo delle terrine. Con un grosso ramaiolo attingere pesce e sugo dalla casseruola 
in parti eque.
Il consiglio: 
le teste dei pesci andrebbero cotte in brodo con gli odori e passate. Il ricavo, 
abbastanza denso, versato nella casseruola, aggiunge sostanza e sapore al cacciucco.
E il vino? Rosso, meglio se giovane.
  Franco (nato in provincia di Livorno :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help gennarino crema di nocciole

Gennarì, ho fatto la crema di nocciole da tua ricetta sul sito, anzi, di
Omar, ma mi viene troppo liquida, che il latte sia troppo? c'è bisogno
dell'addensante?!
grazzzzie Tamara
--
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 grazzzzie Tamara
Ecchenesaccio io... l'esperto e' Oma'rrr...!!! Mo' gliela inoltro
cosi' ci dice... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 wrote
[cut]
A proposito, Teresa, è da parecchio tempo che mi chiedo cosa c'azzecchino le
castagne con la genovese ;-))))

 castagne con la genovese ;-))))
Intanto che vado a controllare (cos'altro avro' combinato, stavolta?
:-))) cerco di inventarmi una scusa credibboli... ;-)))
(mannaccia a' capa mia, mannaccia...:-)))


(mannaccia a' capa mia, mannaccia...:-)))
Hai salvato l'immagine delle castagne con il nome cipolle. La pagina
e' corretta, solo appare la foto sbagliata :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 e' corretta, solo appare la foto sbagliata :-)
CECATONI CHE NON SIETE ALTRO... OH!!!
Sono cipolle, sono... anche se *assomigliano* a delle castagne!!!!
:-)))
(Paolo...?! Se non ci credi vuol dire che mi fornirai tu di una
bellissima nonche' autoprodotta foto di  cipolle *napoletane*!
:-))))


 grazzzzie Tamara
Omar mi ha scritto in email e mi ha chiesto di postare:
Ciao, scusami se non ho postato prima ma in questo momento non ho accesso
al newsgroup in scrittura, se puoi postare per tutti te ne sono grato.
Dunque, quando hai finito di frullare (e cuocere) il tutto risulta
sicuramente
piu' liquida della Nut###a e della Nowi giusto per non fare pubblicita'.
Pero' io la lascio in frigo qualche ora e si addensa ricordando parecchio
la Nowi come consistenza senza utilizzare alcun addensante.
Se proprio ti rimane liquida - ma a me con queste dosi non e' mai successo
dopo il frigo - mettici qualche cucchiaino di maizena.
Tieni conto che, contenendo latte e burro tra gli ingredienti io la conservo
SEMPRE in frigo.
Ciao
Omar
in effetti, il giorno dopo, aveva la consistenza giusta!!!!
grazie Omar!!!

Sono cipolle, sono... anche se *assomigliano* a delle castagne!!!!
c'ero cascata pure io e stavo per sgridare gennarino :)
una occhiata più attenta mi ha salvata dalla figuraccia :)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dove sono gli orsi e anche le orse?

Ma sono andati/te tutti/te in letargo, suvvia!!!
Magari anche un po' precocemente, ma sempre in letargo saranno.
Infatti, e se non vado sbagliando, � un sacco di tempo che codesta piazza 
risulta un po' vuotina, spazzata dai venti siberiani, e anche dai trenta... 
un gruppeto li, un altro la a ridosso dei portici; c'� un gruppetto poi che 
si � rintanato dentro un trani, li si vede appena dai vetri appannati...
Naaa, non � pi� quella piazza di una volta, quella che piazza San Giovanni 
al primo maggio gli faceva un baffo.
Si ho capito siete andati tutti/te in letargo, ma ogni tanto, quando vi 
alzate per fare la pip�, provate a mettere fuori il capino e fare un sorriso 
a quei quattro p....che son rimasti. Si certo, che son rimasti a fare? 
Perch� non se ne vanno pure loro in letargo e non ci scassano pi� gli 
orecchini? Per il semplice motivo che sarebbe un peccato abbandonare e far 
morire un enneg� che, malgrado quel bischero che scrive, riusciva ad essere 
un punto di riferimento per chi sapeva, per chi voleva sapere, per chi 
sapr�, per chi....
Buona serata
Gi
PS come al solito non fateci caso, ogni tanto mi prende il birignao
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 PS come al solito non fateci caso, ogni tanto mi prende il birignao
è il natale.
ale

 � il natale.
E anche le nevicate ...
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: profondita' pensili

Eccomi di nuovo alle prese con la definizione della mia cucina.
Dopo averne tanto parlato, ormai due anni fa, alla fine ho rimandato
la decisione.
Ora che, forse, ho le idee piu' chiare mi domando e vi domando: vale
la pena farmi fare su misura i pensili in modo che siano profondi 40
cm invece dei canonici 35?
La mia cucina e' piccola e quindi la maggior parte dello spazio deve
esse sfruttato in altezza e lo spazio pensili sara' di  2.10 m L per
1.60 di H.
marilus
 

anche sulle proporzioni le misure etc.
ce l'ho quel libretto, da quando me l'hai consigliato tu :-)
Considerando che ho gia' la cucina profonda 70 cm che rimane separata
dal resto, pensavo appunto di fare le basi (che in realta' sono solo
due moduli da 60 cm piu' il lavello ad angolo) profonde 65 cm per
poter mettere dei pensili piu' profondi. Poi certe volte mi dico  che
se continuo cosi' la cucina non ce l'avro' mai :-)
Tu sei contento della tua cucina artigianale? Soprattutto per quanto
riguarda chiusure e cassetti. Ed in ultimo, scusa le domande, e'
laccata o lasciata color legno?
marilus

lineare e semplice. i ripiani sono di marmo botticino.
ecco, questo me lo segno. Grazie per tutte le informazioni :-)
marilus

 lineare e semplice. i ripiani sono di marmo botticino.
l marmo come piano di lavoro? Sicuro? Guarda che é moooooooolto poroso. 
Parlando con svariati marmisti lo hanno tutti sconsigliato. Se proprio 
lo vuoi fare si va di granito

 Se proprio lo vuoi fare si va di granito
confermo quanto detto da Gianmaria.  Se ne discusse proprio in occasioen 
del suo lavoro, e si scopri' un particolare che ignoravo:  la porosita' 
viene completamente eliminata dalla lucidatura superficiale.  trattamento 
meccanico, non  chimico con particolari prodotti.  In pratica la 
lucidatura fine del marmo riduce la porosita' al di sotto di quella del 
granito.
  In effetti, dopo averne parlato, mi venne anche in mente che gia' un 
certo Buonarroti ci aveva lasciato una Pieta' che in quanto a lucidatura 
non lascia proprio dubbi, nemmeno dopo qualche secolo!
Paolo

usato sempre questo.
ed infatti e' proprio di marmo che faro' i miei ripiani. Il marmo
botticino l'hai scelto per il colore, piu' caldo del carrara o per
altri motivi?
marilus

altri motivi?
č meglio saper cucinare che avere il piano di marmo
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help: Torta pere e cioccolato con meringa

Ciao a tutti,
sono laura e sono nuova dei ng. 
Volevo chiedere se qualcuno sa quale sia il trucco per fare indurire la
meringa sopra la torta pere e cioccolato. La ricetta che ho non dà molte
indicazioni...e il risultato è che, mentre la torta si cuoce, la meringa
rimane molliccia. Qualcuno può aiutarmi?
Grazie a tutti!
laura
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 laura
La meringata posta sulla torta deve solo dorare, od al massimo recare i
segni del grill, in ogni caso non verra' mai soda come la meringa tipica.
Talvolta e' possibile utilizzare meringa italiana e poi porla in forno per
poco tempo, giusto per dorarla, in ogni caso morbida resta, altrimenti la
torta sottostante si secca completamente...
 Raffaele

 torta sottostante si secca completamente...
Che cos'è la meringa italiana? Io l'ho sempre conosciuta come meringa e
basta e non so la differenza :-(
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 Benedetta
 La meringa italiana si ottiene versando a filo sottile zucchero bollente
( a filo, circa 115 gradi, ) sulle chiare montate a neve fermissima e
continuando a mescolare con le fruste fino a raffreddamento. E' una base
molto usata per dolci molto complessi.
Raffaele

 e basta e non so la differenza :-(
Quella che conosci tu (e che si vede comunemente) è la meringa alla
francese,la differenza sta nel procedimento: in quella francese monti gli
albumi aggiungi lo zucchero ed asciughi in forno, in quella all'italiana
lavori al contrario ,cuoci lo zucchero e caldo e a filo lo incorpori agli
albumi.
Ho giusto in giro una mousse al limone con questa base, ma tempo tiranno non
l'ho ancora fatta...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 l'ho ancora fatta...
Ma sei seriamente intenzionata a postarla, vero? :-)


  La meringa italiana si ottiene versando a filo sottile zucchero
bollente
Grazie :-)


 Ma sei seriamente intenzionata a postarla, vero? :-)
Volevo provarla prima o l'esperimento lo fai tu?


 wrote in message
news:hzUV9.15167$
YG2.4...@twister1.libero.it



 Volevo provarla prima o l'esperimento lo fai tu?
In questi giorni volevo sperimentare qualcosa del libro di cucina
borgognona per cui aspetto la tua ricettina provata :-)



Se e' per questo c'e' anche la cosiddetta meringa alla giapponese..., ma poi
diventa difficile...
Raffaele

 ma poi diventa difficile...
Questa mi manca.. altre info pliz? :-)
Ciao, Bruna

rimane molliccia. Qualcuno può aiutarmi?
Anche a me non piacciono le torte meringate con sopra la meringa
molliccia. Vista l'impossibilita di cuocere meringa e torta insieme,
faccio cuocere la meringa a parte come Cooked comanda, usando la base
della tortiera che usero' per la torta (rigorosamente a cerniera, se
non ce l'hai a cerniera puoi usare un foglio di carta da forno
tagliato rotondo con lo stesso diametro della tortiera). Una volta
cotto il coperchio di meringa lo dispongo sulla torta solo qualche
istante prima di servirla, altrimenti a contatto con la crema si
ammoscia.
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Allungare cottura macchina del pane Princess

Sapete per caso come si allunga il tempo di cottura del pane? se mi accorgo 
che non e' ben cotto posso cuocerlo ancora? 

 che non e' ben cotto posso cuocerlo ancora?
Verifica se, nelle funzioni della tua MdP, esiste quella per la sola
cottura.
Attivala e controlla il colore del pane che sta cuocendo. Spegni
quando ti sembra pronto.
ale

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barbecue senza fumo

Ci riprovo, magari è il posto giusto: qualcuno lo usa? Esperienze? Marca e modello?
Grazie a chi vorrà rispondere
Ciao
Fab

Non esiste, mettici una pietra sopra. Quelli elettrici fanno poco fumo, ma quando il grasso cola sopra la resistenza un po' di fumo ne fanno. Esistono bbq elettrici che hanno la resistenza sopra la griglia, quindi effettivamente sono quelli che fanno meno fumo in assoluto. Se invece parliamo di bbq a combustione, quello che fa meno fumo è il lotusgrill (googla). Però di fumo ne fa lo stesso. In pratica regoli il calore della carbonella con un potenziometro (che varia i giri di una ventolina che ossigena la brace).

Mi sa che hai ragione, grazie mille
Ciao
Fab


Il BBQ senza fumo non esiste, ci sono quelli tipo Lotus come ti hanno 
già detto, che al limite lo diminuiscono.
per la mia esperienza il fumo "fastidioso" è quello che si origina in 
fase di accensione della carbonella per quelli a carbone, e puoi 
diminuire/evitare usando un accenditore a resistenza elettrica, e poi 
quando il grasso cola sulle braci o sui fuochi in caso di quelli a gas.
Se usi BBQ a carbonella, facendo indirette, L&S, e usando bene il 
coperchio se scegli un kettle o similare nelle dirette, puoi evitare del 
tutto il fenomeno. idem per quelli a gas e un'alternativa potrebbe 
essere anche un BBQ a gas con pietre laviche
GD

Grazie mille
Ciao
Fab
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: avanzo di paella

rimasto un po' di riso, qualche cozza, peperone, chorizo= fatto ciò:
https://ibb.co/hDx5pzD
 
 
(le macchie scure sono la cozza e il pezzetto di peperone
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 (le macchie scure sono la cozza e il pezzetto di peperone
 
e come erano?
a volte penso chje sia una fortuna che non ho attorno a me amici tanto 
bravi in cucina o sarei un obeso! :-9

 e come erano?
 
 
te lo dico dopo che le abbiamo mangiate...


 
 
dicono che era tutto buono


 
 
Per forza, sono in soggezione :-)
 
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta al mascarpone, consigli?

Una mia amica sudamericana mi ha dato la ricetta della cheese cake, i 
formaggi che servono sono in grossa parte mascarpone e poi philadelphia.
visto che mi rifiuto di usare la sbobba industriale ph. dite che verrebbe 
bene sostituendo con della robiola? o con della ricotta?
Qualcuno ha sperimentato?
ciao!
Maria Elena


wrote:

Ma si tratta della versione cotta in forno oppure a crudo?
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

Ma si tratta della versione cotta in forno oppure a crudo?
 a crudo ricotta, infatti, a cotto va benone anche la robiola. Nei
negozi bio spesso hanno dei formaggi mrobidi splamabili tipo fattoria
scladasole, secondo me molto meglio degli altri.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:pj61d3ho5bsieoo4h...@4ax.com...

a cotto. Proverò la fattoria scaldasole, tanto devo fare una spesa bio per 
il bimbo, poi sopra ci metto la marmellata che ho fatto ieri con le pesche 
dell'eremo, (mai fatti 15 vasetti tutti in una volta!) ci starebbe bene 
quella di more ma quest'anno non sono riuscita a raccoglierle.
grazie!
Maria Elena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info su tagliere

Ciao ragazzi , volevo chiedervi se sapete di che materiale sono i taglieri
che si vedono nelle trasmissioni del gambero rosso.......
Sapete anche dove comprarli ???
Saluti :)



Guarda credo che siano in teflon, ma chiedi conferma a chi è più
esperto..... 
Su dove trovarli non saprei. prova su internet......
Bye.

 Su dove trovarli non saprei. prova su internet......
Non ho visto le trasmissioni in questione, ma dalla tua risposta credo
di aver capito. Credo che non siano di teflon, ma di politene.


dovrebbero essere fatti di policarbinato ma non ne sono troppo
sicuro.si
 trovano nei negozi che vendono materali da cucina
professionali.non è molto difficile trovarli,almeno qui a roma. oppure
c'è un altro modo..potrei entrare alla città del gambero e prendertene
uno..heheh..è belissima la città del gambero..

 uno..heheh..è belissima la città del gambero
Grazie per le info. :)
Ma alla città del gambero si può anche acquistare ???


girando dentro ho visto il negozio che vende libri vari di cucina ma
non ho visto nessuna attrezzatura da cucina in vendita.ho visto le
varie cucine e i vari corsi ma nientr'altro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Il delirio del potere

 (24 dicembre 2010)
Evidentemente tu, Giannini, il gruppo politico affaristico di Repubblica e 
molti altri, avevate sperato nella caduta del governo Berlusconi, cosa 
lecita e giusta. Smettetela però di rosicare a 360° su tutti i NG, compreso 
questo che tratta di cucina. Il vostro comportamento è inutile e fastidioso 
e maleducato, visto che non era neppure indicato l'OT.

 e maleducato, visto che non era neppure indicato l'OT.
Cucina? Togli il cross post! ;-)
-- 
Paolo Fasce
Pensieri sottobanco
La scuola raccontata alla mia gatta
http://www.erickson.it/erickson/product.do?id=2242


Già, io mi limitavo alla cucina... ma a quanto pare questo è un povero 
bischero senza confini.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scuse

Sono maria Grazia , anche se appare firmato Stefano e non capisco perche'.
Non crediate che demorda dopo le mie prove di partecipazione a questo news.
Oh! ma non è concesso sbagliare? comunque è piu' divertente partecipare che
stere a leggere . Scusate per le scocciature, non volevo sfruttare nessun
servizio. Volevo vedere se funzionava il tutto.  Non ho perso la testa e
quindi non sono perduta. Seguiro' i consigli di Flavia. Ma la ricetta degli
'mpanatigghi di Modica chi la sa?  Maria Grazia.

indietro.
Purtroppo i messaggi continuano a ritornare al mittente (pare che
''
fu.logo.it
''  proprio non gli vada giu' ). E' il nome giusto del server?
Cosa facciamo.........invochiamo la protezione di  'gennarino' ???
...Qualcuno e' riuscito ad inviarti messaggi ?
Ciao
matilde

Ricomincio  da non so quale numero. Ciao   Matilde sono Maria Grazia e il
mio indirizzo č 
s.t...@fu.logo.it
. A questo punto non mi resta che inviare
di nuovo il tutto. Maria Grazia.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Granita siciliana, si puo' fare in casa? / Gelato / Ghiaccio dall'acqua bollente

Salve a tutto il gaudiente popolo di it.hobby.cucina!
Sono un goloso fiorentino, studente di ingegneria.
Seguo assiduamente con simpatia il ng da diverso tempo, ma non ho mai
scritto.
Per quanto riguarda la mia domanda devo dire che non ho mai assaggiato
la granita siciliana! L'ho solo sentita elogiare da mio fratello al
ritorno da una vacanza, siciliana appunto. Pare sia qualcosa di
indescrivibilmente buono (indescrivibilmente è il termine giusto dato
che non sono riuscito neppure a capire se sia a base di latte, acqua o
cos'altro!). Vorrei assaggiarne ma temo che qui a Firenze non se ne
trovi, d'altronde per ora non posso permettermi un viaggio
gastronomico. Pertanto ho deciso di crearla, qualcuno può aiutarmi?
Per non essere solo scroccone propongo una piccola dritta... mia madre
fa il gelato di crema in casa senza gelatiera... il problema era che
nel congelatore si trasformava in un mattone, lasciandolo fuori per un
po' di tempo si otteneva sempre il mattone con del gelato
completamente fuso a formare un laghetto! La soluzione è stata di
aggiungere (a strati o mescolate alla crema) delle millefoglie (tipo
quelle Vicenzi) sbriciolate. Il risultato è di rendere il gelato più
ricco e goloso e di coibentarlo e renderlo anche più sfaldabile.
Naturalmente deve piacere la millefoglie!
ciao,
	luca
p.s. per quanto riguarda il ghiaccio trasparente ho letto che un
metodo poteva essere quello di usare acqua bollita, la cosa
effettivamente mi sembrava potesse avere senso poichè ad ebollizione
se ne vanno tutti i gas disciolti. Quello che volevo dire è però sulla
presunta maggiore velocità di congelamento. Non ci credo!!! :-) Ma
forse questo argomento dovrebbe passare ad it.scienza.fisica...

ricco e goloso e di coibentarlo
cosi' mi pare che stai parlando di un sottotetto...
ciao ne'

forse questo argomento dovrebbe passare ad it.scienza.fisica...
Come osi, o benvenuto Luca Salvatori? La maggiore velocita' di
congelamento dell'acqua calda rispetto a quella fredda non e' affatto
*presunta*, ma e' semplicemente un *fatto*. Sul perche', il fenomeno
maggiormente indiziato, come gia' si disse, e' quello della
convezione, nonche' il fatto che essendo calda parte dell'acqua
evapora, e dunque c'e' meno acqua da congelare, a parita' di massa
iniziale.
oh!
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
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though it's still under construction
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taralli: ricetta e richiesta

Ciao a tutti, una delle mie produzioni di maggior successo (ma io vivo  a
Torino e qui non ci sono dei veri esperti) sono i taralli. Ora la mia
intenzione postando la ricetta è principalmente quella di ricevere i dovuti
correttivi dagli esperti (Tamara??) . Grazie a tutti.
Flavio
Taralli
Ingredienti
1kg di farina di grano tenero Tipo 0
250g di olio di oliva extra vergine (meglio se pugliese)
320g di vino bianco secco (meglio se pugliese)
2 cucchiaini di sale
aromi a scelta (semi di finocchio, pepe, peperoncino aglio in polvere etc)
Setacciare la farina in una terrina insieme agli aromi che intendete
utilizzare e unirvi l'olio caldo (non deve friggere ma deve essere caldo) e
miscelare il tutto (si formeranno dei granottini simili alla semola del cous
cous). Riscaldare il vino, unirvi il sale e miscelare bene. Aggiungere Il
vino caldo alla farina e impastare per una decina di minuti (risulterà
un'impasto non molto elastico ma ben omogeneo e liscio).
Far riposare l'impasto una decina di minuti, nel frattempo mettere a bollire
una pentola piuttosto grande con acqua non salata e accendere il forno
(meglio se ventilato) a 200 gradi circa.
Dall'impasto staccare dei piccoli pezzi che arrotolerete sul piano di lavoro
fino a formare dei cilindri del diametro di circa un centimetro e lunghi
circa 10 cm. Arrotolare i cilindri intorno al dito sovrapponendo i due
estremi e chiuderli con una energica pressione.
Buttare i taralli ottenuti (una decina alla volta) nell'acqua bollente fino
a che vengono a galla (circa un minuto). Toglerli con una schiumarola e
metterli ad asciugare su un canovaccio. Disporre i taralli su una leccarda
coperta con un foglio di carta forno, e infornare per circa 15 minuti finchè
saranno dorati e croccanti. Una volta cotti farli raffreddare in un
contenitore areato (una cesta di vimini con un canovaccio va benissimo).

Cos'è sono giusti così, non ci sono esperti (tutti in vacanza), o
semplicemente nessuno ha voglia di rispondere??
Flavio

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
Proverò.... Grazie
Flavio

 Disporre i taralli su una leccarda
Scusa, ma cos'è una leccarda?
p+

Scusa, ma cos'è una leccarda?
Il teglione di metallo che funge da ripiano del forno.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù storici 07

Diner offert par Monsieur Vincent Auriol President dé la Republique 
Francaise aux representant de la Presse et de l'information Americane ° l'Hotel 
Waldorf Astoria Mercedi 4 avril 1951
Potage de tortue verte au vin de Xéres
Mousse de Brochet Nantua
Le poussin au foie gras de Strsbourg
Fenouils braisés ° la Savoiarde
Nid de pommes soufflées
La salade du printemps
Les fraises au Kirsch accompagnées de pithiviers
Café des Antilles
Amontillado fino
Chevalier Montrachet 1937
Chàteau Latour 1934
Chàteau Mouton-Rothscild 1937
Louis Roederer 1945 Magnum
Armagnac Montesquiou
Liqueurs
originale: 
http://i9.tinypic.com/54b4m6w.jpg
 


Perchè ogni tanto non fai una digressioncina su uno dei piatti presenti in 
questi menu, naturalmente a tua scelta, analizzandolo anche in relazione 
alle abitudini culinarie odierne?
Oppure di molti di essi non è rimasta traccia?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 Oppure di molti di essi non è rimasta traccia?
tempo!!! 


Lo immaginavo, tanto che volevo aggiungerlo io stessa e poi mi sono 
dimenticata.
:o(
Comunque mi piacerebbe veramente molto. Thx


 alle abitudini culinarie odierne?
prova a dire che hai mangiato zuppa di tartaruga,
ti portano in piazza a Triora, e poi ti bruciano viva.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma che cosa devo fare !!!!

Sono Carmine Lobello di delizie italiane.
Ho urgente necessità di trovare delle ricette italiane (possibilmente della
cucina regionale tipica) con relative immagini.
La nostra società è disposta a ricompensarne con 20.000 lire gli autori.
Potrete avere maggiori informazioni sull'iniziativa all'indirizzo
http://www.delizie.italiane.com/collabora.html
Non spaventatevi per il modulo che pur essendo un pò prolisso, non morde.
Potete contattarmi per ogni evenienza all'indirizzo 
ric...@edionweb.com
Grazie per ora.
Carmine Lobello
http://www.delizie.italiane.com

 Utilizza un address valido (eventualmente "a perdere")
Capisco pure caro Mamo che non ti ci arricchisci, ma non pretendo neppure
una poesia in rima baciata.
 Mi accontenterei semplicemente di sapere cosa hai cucinato ieri.
 Magari allo stesso modo in cui lo racconteresti ad un amico, gli fai una
foto e noi lo traduciamo in 8 lingue.
Non mi sembra poi così grave no ??
Comunque ti ringrazio per avermi espresso il tuo parere.
Spero tanto che ti rifarai sentire per darmi altre dritte.
 P.S. Scrivevo a nome della mia società ma la mia e-mail è già tutt'altro
che anonima:
car...@edionweb.com
ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam : marmellata di ribes

Che poi proprio marmellata non è :-)
é quella specie  di composta brusca che si accompagna meravigliosamente alla
torta di grano saraceno .
1 kg di ribes
400 gr di  zucchero
1/8 di litro di vino rosso (io avevo il dolcetto e ho usato quello)
cuocere il tutto (facendo solo sobbollire) 15/20 minuti schiumando se serve,
invasettare caldo  come al solito :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

1/8 di litro di vino rosso (io avevo il dolcetto e ho usato quello)
mia ! grazie.... 
p.s. i semini del ribes li lasci dove sono... mica filtri qualcosa...?

 qualcosa...?
semini? no non si filtra nulla, anzi le *bacche* devono restare intere e ben
distinte nella loro puccettina vino/zuccherosa :-)


distinte nella loro puccettina vino/zuccherosa :-)
ah hemm bacche si' certo bacche....:-)

torta di grano saraceno .
Per fare la salsa ai frutti di bosco, per accompagnare lo strudel;
quella fatta con more, lamponi, ribes, fragoline, salsa vaniglia
leggerissima e yogurth, pensi che si possa usare una conserva di
frutti dibosco sterilizzati?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 frutti dibosco sterilizzati?
Il problema è che non so cosa intendi per conserva di frutti di bosco
sterilizzati.. :-)


sterilizzati.. :-)
Ti acciappi i frutti di bosco ben mischiati e mooooolto ben capati uno
per uno
li lavi per benino e poi li metti al sole ad asciugare ben benini, ma
non a seccare
prepari uno sciroppino leggro leggero, giusto per avre un po di
zucchero nell'acqua, e ci sbatti dentro il tutto mas olo il tempo che
si bagnino, cottura appena appena iniziata.
Invasi il tutto a caldo, chiudi e rovesci, o invasi a freddo e
sterilizzi.
Alimentare Watsonina.


 Alimentare Watsonina.
vai Sherlock :-) e fammi sapere che salta fuori :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La focaccia pugliese (neanche ricetta)

Certo che le giornate sono decisamente piu' brevi: il buio  arriva
presto, poco oltre meta' pomeriggio: e quindi e' gia' inverno ! 
Eccesso interpretativo e del tutto personale, mi dico, se guardo il
termometro, che sembra smentirmi con i suoi incredibili 27 gradi, che
spiccano dal buio, di uno spettrale verde fosforo. 
E quindi sia l'inverno, anche nella simbologia degli ingredienti, tipici
di una stagione  che esige gestualita' e profumi piu' corposi e ruvidi,
che restano piu' a lungo negli occhi e nelle narici:
... farina bianca: che piove sull'asse come la neve a Natale. Patate:
un tempo umili e popolane, quando chiunque era piu' povero dei poveri, 
ora altezzose e fiere nelle vesti aristocratiche di purea. Lievito:
l'energia buona che ha trasformato la piada in pane, gonfio e rotondo
come il mondo.  Sale ed acqua: elementi che alla fine si ricongiungono,
a completare una storia dai sapori ben temperati.
Una ricetta che si conclude piano piano, senza fretta e frigolando
leggera, concedendo tempo a ricordi e sentimenti.  Spunta un sorriso,
fra le mille fossette ricolme di olio, pomidoro e origano: i colori
della nostra terra, legati agli umori, nostri e delle stagioni; a volte
vivacissimi e allegri, a volte piu' mesti e riflessivi.... 
.... guardo attraverso le trasparenze velate del forno, come da una
finestra quando si guarda lontano, mentre fumano idee, pensieri, e
progetti.... 
Claudia

 Eccesso interpretativo e del tutto personale
Infatti.
E l'Autunno, poveretto, dove l'hai messo?
;-)
Io comunque domani vado a mare e mi sa che non sarà neppure l'ultimo bagno
della stagione (estiva)!
Giampiero / ah, *non ci sono più le mezze stagioni* ;-)


Condivido, domani uscita in barca con amici, sbarco alla spiaggetta di
S. Croce, vicino ad Amalfi e pranzo al ristorante che sta li' sulle
palafitte, ometto il nome.
Scaialatielli ai frutti di mare, frittura mista, se c'e' anche qualche
calamaro lo voglio tutto ad anellini, dessert della casa e limoncello,
io preferisco la grappa.
Buon appettito. 
Grazie. 
Prego )))

Giampiero / ah, *non ci sono più le mezze stagioni* ;-)
Beh, a me succede spesso invece.  *Sentire* in anticipo una stagione, 
e *dovere* preparare una ricetta particolare, che la celebri al meglio,
magari in modo scaramantico ....   :-)). O forse e' soltanto una scusa,
l'alibi per accendere il forno malgrado tutto; soprattutto malgrado i
tuoi bagni in spiaggia !!!  :-)))
Claudia

 l'alibi per accendere il forno malgrado tutto; 
Beh, avendo un forno come il TUO e' comprensibile... ;)))
--
Ma~
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suona il telefono ...

... ed una signora anziana (almeno dalla voce) mi chiede se voglio
assaggiare della VERA mozzarella di bufala in quanto loro, azienda
artigiana, vengono a Palermo col furgone e la consegnano a domicilio
senza spese. La cosa potrebbe essere interessante e chiedo il prezzo.
E' un'offerta SPECIALE: mozzarella, ricotta, caciocavallo, conserve di
verdure, olive,... a SOLI 35 €!
Insomma, un... affare! ;-((
Oops, erano pugliesi.
-- 
Ciao.
Sergio®

 Insomma, un... affare! ;-((
35 €? Per tutte quelle cose? Non mi pare tanto, coi prezzi che ci
sono in giro... o sbaglio?
Ciao,
Fenderina

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

 Prova ad andare nella provincia di Caserta o di Benevento.
Già, ma siccome andavano a Palermo, e quindi DAVANO un servizio, era giusto
pagarlo!!!
Non entro nel merito della qualità dei prodotti, ma non si puo prendere ad
esempio un prodotto in fabbrica e da li farne una teoria dei prezzi!!!
e credimi, anche nelle province citate non regalano nulla, se di qualità
accertata e indiscussa...
provato di persona...
RoDante da Fano

provato di persona...
Non so che dirti. Sinceramente non sono in grado di stabilire la
genuinita' dei prodotti.
Sono passato per il casertano e per Benevento diverse volte, ed ogni
volta mi fermo al primo caseificio e mi compro un po' di mozzarelle di
bufala da riportare su a Roma.
Le pago poco e hanno un sapore davvero buono.
Poi saranno sofisticate, pero' so bone! :)


 provato di persona...
Non riesco a dare una valutazione del prezzo scritto da Sergio (in
dettaglio: che roba era? E quale quantita' c'era di OGNI prodotto?)
ma  a Natale ho pagato la mozzarella di bufala a Battipaglia 20.000
al chilo. A Modena la pago dalle 22 alle 24 (sempre *milalire).
Questo, nei negozi forniti di prodotti freschi in mattinata da
corrieri che viaggiano la notte tre volte la settimana. E la
mozzarella e' fresca *davvero*. :-)))
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare
un giro su 
http://209.182.50.226

  (sempre *milalire).
Che romanticona... non riesci a separartene :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Che romanticona... non riesci a separartene :-)
Ci vorranno anni per separarcene :-)
ciccioformaggio

Ci vorranno anni per separarcene :-)
Io me ne separo in continuazione ;-))))))))
Burle a parte, il 3 gennaio ho cambiato cio' che avevo ed ho
letteralmente smesso di pensare alle lire. 
Devo pero' dire che una quindicina abbondante di anni passati
ragionando in dollari come base ed in varie monete locali, mi ha
aiutato alla flessibilita'.


mozzarella e' fresca *davvero*. :-)))
A milano piu' o meno stessa cifra.
Per il gusto chiedere a chi c'era da Silvana quando l'ho portata
insieme alla burrata :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: crema di pollo

per 4 persone:
un petto di pollo lesso o arrosto
gr. 100 di riso cotto nel brodo
un lt. circa di brodo di carne
un bicchiere di panna liquida
sale
crostini dipane
parmigiano reggiano (a piacere)
Frullare il pollo assieme al riso e ad un po' di brodo freddo, fino ad
ottenere una crema finissima, alla quale si aggiungerà il brodo rimasto.
Scaldarla, senza farla bollire, e appena comincia a fumare toglierla dal
fuoco e incorporarci, poco alla volta, la panna, mescolando. Regolare di
sale.
Servirla accompagnata dai crostini e dal formaggio.
Ciao
Marinella

Ciao Marinella,
gnam... gnam... la tua ricettina è proprio da provare e da slurpare!!!
;o)
Modron

Io non amo molto il riso " lavorato ".
Se al posto di esso ci frullassi due belle patate lesse ?
Ciaooo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane

Ciao a tutti !
chi puo' suggerirmi un modo semplice ma gustoso per cucinare le
melanzane ?
Grazissime !
			Laura


La ricetta si chiama "alla siciliana", però me l'ha insegnata una cuoca
di Clusone (valli bergamasche). In ogni caso a me piace moltissimo. Si
fa così:
prendi delle melanzane lunghe, tagliale a metà per il lungo, togli la
polpa fino a fare delle barchette che friggerai in olio extravergine
d'oliva. Mettile a scolare e raffreddare, e intanto metti in un tegame
(meglio se di coccio) un po' d'olio e dei pomodori pelati e privati dei
semi. Quando la salsa è ben calda, aggiungi dei filetti d'acciuga a
pezzetti e dei capperi sotto sale (ammollati per un'ora in acqua fredda
e ben strizzati) tritati.
Quando il sugo è ben addensato, lo versi nelle barchette di melanzane
fino a riempirle. Le guarnisci con qualche cappero e metti il tutto in
frigo per qualche ora. Sono ideali come antipasto o come secondo
leggero.
Buon appetito!

On Mon, 02 Jun 1997 05:25:45 GMT, 
bia...@ui.torino.it
 (Laura Biason)
wrote:
Mia madre le prepara cosi':
1) le  taglia a meta' per il lungo, ne asporta la parte centrale
2) le riempie con formaggio, olive nere, pomodoro, salameed un filo di
olio
3) le ricopre con la parte centrale asportata
4) le cuoce al forno
Sono una delizia !!


> melanzane ?
Ciao, questo piatto in casa mia va forte perchè molto magro e col gusto 
di pizza.
Prendere tre belle melanzane tonde e viola.
Tagliarle in due . In ogni mezza fetta, internamente fare tre lunghe incisioni.
Dentro queste mettere (me lo preparo prima, in un piattino) fettine di spicchio
d'aglio, scaglie di pecorino di primo sale, sale , pepe.
Adagiare le mezze melanzane in una teglia da forno e irrorarle di salsa
di pomodoro fatta in casa, (io uso Passata Pronta) , parmigiano grattugiato,
e un filo d'olio d'oliva E.V.
Infornare . Sono cotte quando la forchetta le trova morbidissime.
Sentirete che profumo.
E capirete perchè le chiamiamo Pizza di melanzana.

      olio ?
Basta farle stare (dopo lavate, pulite e tagliate) un po' in acqua
abbastanza salata, poi sciaquarle sotto acqua corrente (per togliere il
sale in eccesso), premerle (per fare uscire l'acqua) e friggerle in non
molto olio D'OLIVA (e non di semi) bollente.
Quando le togli dall'olio, lasciale riposare un po' su di una carta
assorbente (Scottex casa).
	Ciro Cozzolino (
su...@netlab.it
)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dontdaremissit

scusate, ma merita, ne ho viste una cinquantina in anteprima.
http://espresso.repubblica.it/multimedia/23855694/1/11
--
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:c4fe0f1e-09a2-4456...@r18g2000yqd.googlegroups.com...

--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

Dopo lunga meditazione, massimo! lasciň scritto per i posteri:
 > scusate, ma merita, ne ho viste una cinquantina in anteprima.
 > 
http://espresso.repubblica.it/multimedia/23855694/1/11
bello :-)
--
Ciao, Bruna 


ne abbiamo uno come presidente del consiglio.. è normale che prolifichino.