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Titolo: Gazpacho e videoricette

ho fatto il gazpacho seguendo attentamente la videoricetta qui
http://www.incucina.tv/specialefeste/specialefeste.asp
ma e' venuta fuori una cosa davvero brutta.
ad occhio, c'e' qualche errore o il gazpacho e' proprio cosi'? (in questo 
caso non vedo chi dovrebbe prepararlo)
conoscete altri siti di videoricette?
-- 
ciao
Vittorix 

caso non vedo chi dovrebbe prepararlo)
no, spe, non mi debbo sparare tutta la videoricetta per capire che
cos'ha il tuo cazpacho che non va :-)
cerca di descrivere perchè è brutto, il colore ???
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 cerca di descrivere perchè è brutto, il colore ???
arancione scuro. il sapore e' troppo forte, sa troppo di peperoni crudi.
-- 
ciao
Vittorix 

arancione scuro. il sapore e' troppo forte, sa troppo di peperoni crudi.
verrebbe da scrivere.. che hai messo troppi peperoni.
:-D 
vedi il gazpacho non è una di quelle preparazioni in cui le ricette
hanno senso se uno sa cucinare, l'unica accortezza è assaggiare in
continuazione per stabilire il sapore, un po' più questo un po' meno
quello... ti consiglierei di utilizzare il gazpacho che già hai per
farne dell'altro riaggiungendo altri ingredienti come pomodori o anche
pane, cipolla ecc..ed ovviamente senza aggiungere altro peperone...
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 pane, cipolla ecc..ed ovviamente senza aggiungere altro peperone...
provero' a rifarlo, quello ormai per meta' l'ho mangiato a denti stretti 
(allungandolo con l'acqua) e per meta' l'ho buttato :)
-- 
ciao
Vittorix 


TERRIBILE! il gazpacho è una di quelle cose che avevo rimosso dalla mia 
memoria in quanto non i piace il pomodoro frullato crudo e suoi derivati, 
bloody mary, ecc. per di più l'idigeribilità del peperone e del cetriolo me 
lo han sempre reso inavvicinabile, ora vedendo il filmato mi sovvengono due 
cose: una è che mi ricorda uno di quei beveroni che si fanno i culturisti e 
due il coltellino che usa la "cuoca" veramente ridicolo!! professionalmente 
parlando.
salucapsy 

parlando.
Uno di quei coltellini che si trovano nel fustino del detersivo!
Ho notato la famigerata tecnica da leggenda metropolitana per togliere
non so cosa al cetriolo, cioe' quella di tagliare il culetto e
strofinare. Non serve a nulla!!! la parte indigesta del cetriolo sono
i semi. La tecnica giusta consiste nello sbucciare il cetriolo col
pelapatate, tagliarlo in 4 spicchi nel senso della lunghezza e con un
coltellino serio (io uso il 16 cm di ceramica) tagliare via, sempre
nel senso della lunghezza, l'intera linea di semi da ogni spicchio.
Del peperone, oltre ai semi va tagliata via la costola bianca interna;
del pomodoro va tolta buccia e semi.
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson) 

 me lo han sempre reso inavvicinabile
allora non e' problema di quantita'....
-- 
ciao
Vittorix

 del pomodoro va tolta buccia e semi.
beato te che ci dedichi tutta la giornata :)
-- 
ciao
Vittorix 

 ha scritto:
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No no, io le manine d'oro le so usare; in pochi minuti e' pronto. lo
faccio spesso perche' il cetriolo in insalata e' un classico anche
nella cucina indiana che qui da noi e' di casa.
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 nella cucina indiana che qui da noi e' di casa.
sai consigliarmi sotto che nome potrei trovare la salsa che mettono nel 
Tikka Masala Chicken?
sotto questo nome nel supermercato qui non l'ho trovata.
-- 
ciao
Vittorix 

sotto questo nome nel supermercato qui non l'ho trovata.
Eh beh sai i supermercati... da dove scrivi?
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 Eh beh sai i supermercati... da dove scrivi?
Chicago. ma domani parto per Palermo, potrei cercarla li' se ne hai una 
marca.
-- 
ciao
Vittorix 

marca.
http://www.spicesofindia.co.uk/acatalog/Minara-Tikka-Paste.html
Non so se questo possa aiutarti ma se passi da Roma, sicuramente trovi
qualcosa di simile da Castroni in via Cola di Rienzo. Come puoi
leggere nella descrizione, la salsa pronta e' per la marinata prima
della cottura. Cosa poi facciano i ristoratori "indiani" in giro per
il mondo, non lo so. Ti dico solo che a Perugia dove ora vivo, c'e' un
ristorante molto bello, curato, ben arredato, servizio ottimo dove non
solo si mangia male, ma come dolci ti propongono:
1) macedonia di frutta
2) crostata della nonna
Come puoi capire si tratta di dolci assai poco tradizionali :-)))))
Mi lamentai di cio' e trovarono scuse talmente assurde che sto ancora
ridendo.
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 2) crostata della nonna
beh, io sono di origine palermitana.. e i dolci da quando sono andato via ho 
smesso di mangiarli.. non riesco a ingoiare ste schifezze che fanno qui..
pero' la crostata.. se fatta bene..
-- 
ciao
Vittorix 

pero' la crostata.. se fatta bene..
Infatti.
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 ditta infame, Patak's contenenti sbobbe pronte
dopo aver colto una tua velata allusione alla qualita' non sempre
superiore all'eccellenza di una ditta di cui non fai il nome,
riconoscendo la tua serena competanza nel merito delle indiane cose,
vorrei chiederti, "e la ditta Sharwood?"
ciao, g.a.
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

vorrei chiederti, "e la ditta Sharwood?"
e' appena un gradino piu' in su dell'altra. Ottimi prodotti in questa
categoria di invasettati vengono da Fern's e da Priya, anche da Natco.
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allora non e' problema di quantita'....
ehh vabbè ma il fatto che ad uno piaccia o meno il gazpacho direi che
è un fatto che si da per scontato... difficile ricreare una spoare che
ti paice se non ce l'hai in mente. Magari a te il sapore di peperone
crudo fa proprio orrore. Consiglierei vacanzina spagnola ... qualche
ristorante spagnolo in città ?
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è un fatto che si da per scontato... 
Io vorrei che rispondesse Giovanni Albertone! :-))))))
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