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Titolo: Progetto la cucina

E' arrivato il momento magico di progettare quella che sta per
diventare la cucina della casa nuova. Ho a disposizione una spazio di
4x8 e vi sono due finestre nel lato lungo ed una sul lato corto.
Sara' una cucina comoda e pratica anche se di tipo diciamo rustico, ma
quando dico rustico non intendo quelle fotografate sui giornali che mi
danno solo ai nervi: niente collezioni di pentole di rame appese al
chiodo, niente mazzo di spighe che fuoriesce dal vaso di terracotta
con varipinti galletti dipinti. Niente piastrelline decorate; niente
del genere, io non sono un tipo frufru' :-))) In compenso non sara'
neppure una cucina all'americana con tutte le basi e pensili
accuratamente plastificate. Amo la roba a vista quindi se mi tocca
mettere sportelli per via della polvere e dell'unto mettero' sportelli
coi vetri in modo da vedere dentro e poi mi fa allegria.
Sono ancora incerto se mettere il fornello ad isola; mi piace ma ho
anche dei problemi di cappa. Ho letto quel bel post di Alberto
Angelici ( ma non frequenta IHC proprio piu' ?) e l'ho modificato qua
e la a seconda delle mie esigenze. Chi ha consigli da darmi sulla
"cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

coi vetri in modo da vedere dentro e poi mi fa allegria.
il vetro si pulisce anche meglio del legno.
Vedrai i grassi e i vapori quanto sporcheranno...

Vedrai i grassi e i vapori quanto sporcheranno...
Oh be', tanto i vapori grassi sporcano comunque tutto cio' che trovano
(incluso l'interno dei miei occhiali !!!) E' necessaria una cappa
seria con un motore aspirante ancor piu' serio, non i giocattoli di
oggi.


oggi.
esatto...
magari una cappa con uscita verso l'esterno, mica quelle stupide con i
filtri...
sto seriamente pensando di iniziare ad usare il camino per cucinare,
tanto in cucina non si respira in questi giorni.

filtri...
Appunto, quelle coi filtri sono "i giocattoli".


tanto in cucina non si respira in questi giorni.
la cucina e' uno di quei posti dove l'aria condizionata CI VUOLE
PROPRIO !


diventare la cucina della casa nuova. 
Mi prenoto per il collaudo (saro' pure Dipl. Ing. per qualcosa, no?
:-))

 "cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
Consigli no, ma se la dovessi usare io vorrei taaaanti piani di
appoggio.
Sai, mi piace avere a portata di mano l'affettatrice
(vera, no giocattoli), la macchina per il caffe' espresso con
relativo macinacaffe',  il robot, il tostapane, insomma un tot di
cosette... E poi servono spazi liberi...
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 "cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
Da parte mia ti consiglio un bel frigorifero profondo a doppia porta con
macchina per il ghiaccio.
Per quanto riguarda la disposizione dei mobili io trovo ottimale una
disposizione che preveda il piano di cottura ad una distanza di circa 60 cm
dal lavello. Lo trovo comodo per scolare la pasta, le verdure lesse, ecc...
e per portare facilmente dentro le pentole le verdure appena lavate.
--
Fata Morgana
fel...@easyclick.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

e per portare facilmente dentro le pentole le verdure appena lavate.
Giusto. Questo consiglio ha l'imprimatur  :-))


 "cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
4 x 8 La cappa *deve* essere motorizzata con pompa aspirante da 1/2 cavallo,
dotata di sfiato esterno e con variatore di velocita` / potenza a reostato.
Un piano di lavoro per le carni in legno massicio stile ceppo di
"mariantonietta" c'e` lo vedo bene, cosi' come ci vedo bene un tavolo di
lavoro magari a scomparsa per tutto cio` che concerne l'Arte Bianca...
.... Ma il forno a legna lo devi fare si o no?
Ma per ora e` tutto...
Xyao
Umbo.

 Gianmaria
ma i mobili che vuoi saranno pezzi staccati uno dall'altro o
potranno anche essere, come dire, componibili?
Il piano di lavoro e lavello saranno con base in muratura?
(magari sotto la finestra dal lato lungo....)
Il forno lo preferisci sotto i fuochi o ad altezza adeguata ad evitare
flessioni?
Anche a me piace avere le cose a vista (ora le ho tutte stipate nei
mobili....sob) e nella MIA cucina vorrei anche una bella scaffalatura per
tenerci qualche libro di cucina, i miei quaderni e qualche vasetto con le
coserve ed i liquori fatti in casa in bella vista, le spezie ecc.
Poi mi piacerebbe che il piano cottura avesse più dei 4 fuochi standard, ed
il forno a dimensioni maggiori, sempre parlando dello standard.
in bocca al lupo!
ciao
laura

4x8 e vi sono due finestre nel lato lungo ed una sul lato corto.
invidiaaaaaa :-)
beh accontentiamoci di quello che abbiamo: prima di partire ho
scambiato posto tra tavolo e frigo, ne ho ottenuto maggiore luminosità
nell'angolo vicino ai fornelli, una paretina libera di 1,5mt di
larghezza che posso attrezzare con uno scaffale multiuso, e posso lo
stesso aprire il tavolo (quadrato da 90cm di lato che diventa lungo il
doppio), mettendolo di traverso sotto le finestre nel lato curvo :-)
ah, e posso mangiare in cucina guardando la tivvu' il che non guasta
;-)
(per 32mq di cucina potrei fare follie ^__^)
--
ConsyDalPortatile
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

in bocca al lupo!
Crepi il lupo che poi cuciniamo pure quello :-))))


.... Ma il forno a legna lo devi fare si o no?
Quello praticamente gia' c'e' ed e' esterno ma combacia col muro della
cucina; basta che organizzi una bocca anche dall'interno ed il gioco
e' fatto. naturalmente quando si usa dall'interno bisognera' fare un
buon "tappo" alla bocca esterna.


"cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
Solo una cosa.
Io, fossi a metter mano ad una situazione simile mai rinuncerei al
camino-fornello.
C'era inc asa di mia nonna ed in casa della signora Rosa; quel camino
col piano-fuoco alto, diciamo 50 cm dal pavimento, con sul davanti 4
fornelletti, con grigia mobile, dove portare le braci del camino e su
cui mettre le pignatte di terracotta a sobbollire lentamente per ore,
con igni tanto l'aggiunta di uan manciata di tralci di vite ed una
sventolata con al ventola di penne di tacchino per dare una fiammata.
Al centro un tavolo quadrato con almeno 5 posti per lato, con sopra,
appeso ad uan trave del soffitto, una stanga con su le salsicce, un
salame, un capocollo, una pezza di pancetta ed uan di lardo rosa,
tutti attaccati a dei ganci epr un rapido sgancio ed utilizzo.
sul ripano della madia, subito dietro uno dei lati del tavolo
raggiungibile senza doversi alzare, la panata del vino bianco e quella
del vino rosso e quella dell'acqua e le rispettive panatelle per l'uso
a tavola.
Penso che basti.
Ahhhhh, dimenticavo, il pavimento rigorosamente in mattonelle di cotto
non levigate; meee se mipiace il cotto come diventa dopo 2-3 anni
d'uso di cucina; una mappa geografica di macchie di tutti i liquidi
che transitano per la cucina; mai le pulirei oltre lapulizia ordinara,
mai le smacchierei; ed in cucina, dove c'è odore di famiglia, di vita,
di intimità, entrerebbero solo gli amici-amici, per gli altri c'è il
salotto.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Al centro un tavolo quadrato con almeno 5 posti per lato, con sopra,
Non stavi pensando alla mia cucina vero ? 4x8. Come ce lo metto un
tavolo quadrato che per avere 5 posti per lato deve essere almeno di
3x3 ?


utile e sono noiose da pulire.
 Concordo. niente mensoline.


  Concordo. niente mensoline.
Solo quella per i libri di cucina... :))
(A me rimaneva un po' di spazio fra l'ultimo pensile ed il muro e
ci ho messo il pensile magro-magro a ripiani per i libri di
cucina)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 buon "tappo" alla bocca esterna.
Se il forno, come immagino, e` a cupola suggerisco una chiusura a struttura
metallica il cui lato interno sia rivestito di refrattario, sistemato in
modo da riprendere la struttura interna del forno cosi come sarebbe se la
bocca non fosse stata fatta.
Un mio amico ha un forno simile in una pizzeria: dotato di due bocche una
standard lato Pizzeria per il lavoro quotidiano, ed una maggiorata lato sala
ricevimenti per gli arrosti. Se mi capita di trovarlo faccio una paio di
foto ed eventualmente te le invio.
Xyao
Umbo.

funzionali e accoglienti... nella realta' non e' cosi'?
nei film mostrano come "normali", case che solo pochi petrolieri
texani possiedono. naturalmente anche una cucina del genere ha il suo
fascino ma dipende molto dal contesto; nel mio stonerebbe al massimo.
Tra l'altro io amo un minimo di caos, amo vedere le cose, il colore
etc. Quel tipo di cucina e' troppo asettico per come sono fatto io.


foto ed eventualmente te le invio.
Grazie di cuore


Una piccola seccatura in cucina sono i coperchi; vero e' che ci sono
quelle "gratelle" semitriangolari da appendere al muro che portano 5 o
6 coperchi ognuna ma pure vero e' che i coperchi bombati, specie
quelli trasparenti di pyrex ci stanno molto male; forse invento
l'acqua calda ma mi viene in mente una tavoletta di legno da tenere in
piano su un mobile base; la tavoletta e' perforata da due file quasi
parallele di fori diciamo di 8 mm. distanti 2 cm uno dall'altro e  nei
quali fori vanno infilate a pressione bacchette di legno tonde alte
diciamo una 15ina di cm.
I coperchi sono trattenuti da queste bacchette e se un coperchio e'
piu' bombato si spostano le bacchette di una tacca. 
E' geniale o una sonora cazzata ?  :-))
Mi sa che uno di questi giorni gioco al piccolo falegname.


 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
ciao Manu

 Giusto. Questo consiglio ha l'imprimatur  :-))
WOW!!! Quale onore :-)))
Dirň' di piů.... in quei 60 cm di spazio ci metterei la lavastoviglie.


> Si'; la finestra sul lavello mi piace moltissimo.
A me no, il vetro è sempre pieno di schizzi....
Preferisco la finestra (o meglio porta/finestra, per uscire su un balcone o
terazzo) in posizione laterale.


3x3 ?
No, sognavo la mia; cuore della casa tutta.
ma allora basta un fratino, ma se si allunga troppo si formano i
soliti gruppetti dei 3+3 vicini-dirimpettai; una tristezza.


Dirò' di più.... in quei 60 cm di spazio ci metterei la lavastoviglie.
La lavastoviglie che ho in mente e' una di quelle *piccole da
ristorante o da bar che fanno il ciclo intero in due minuti e
sicuramente in quei 60 cm ci sta. 
Certo la capienza non e' enorme, ma ci vanno 12 piatti, poi mentre
trascorrono i due minuti prepari un secondo cestello e ci stanno 20
bicchieri; altri 2 minuti e via... e' un sistema che mi piace di piu'
di quello casalingo. Di spazi lavoro ce ne saranno parecchi, sempre ai
due lati di qualsiasi posizione di lavoro. 
la mia cucina ideale avrebbe voluto una portafinestra che desse in
giardino, ma sfortunatamente, cio' che e' capitato e' che la casa sia
"di pendio" e mentre la zona giorno e' a pian terreno, la cucina, pur
essendo sullo stesso livello, magicamente ha un piano sottostante
:-))))) che non e' un seminterrato ma il piano della stradella.


non e' che proprio debba correre a comprare dei frigo.
soprattutto è escluso che ti si rompano tutti contemporaneamente, se
pure uno si rompe puoi contare temporaneamente sugli altri....
Consy / è dura arrivare a settembre...


 diventare la cucina della casa nuova
Che bello! La cucina è per me il locale più prezioso della casa...accoglie
tutti in qualsiasi momento: c'è sempre d'assaggiare ;o)  e il "calore" non
manca in qualsiasi stagione!
Ti consiglio un buon camino, riempe il cuore e il pancino!
Ciao e facci sapere poi le tue decisioni, ci sembrerà di esserci!
Gio

 Si'; la finestra sul lavello mi piace moltissimo.
Decisamente distraggono dall'ingrato compito della pulizia dei
piatti........scusami lavastoviglie!
Gio

Ciao e facci sapere poi le tue decisioni, ci sembrerà di esserci!
Quando sara' pronta dovrete esserci in carne ed ossa ! :-)))


pure uno si rompe puoi contare temporaneamente sugli altri....
Geniale.


Geniale.
in questo momento ti invidio :-(
Consy / tra le varie cose andate a male, un bel chiletto di grana...
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Gianmaria
...Manu...

casa.
Per questo che chiedo a voi tutti.  :-)



Se fossi in te, farei di tutto per trovare o una di quelle credenze di 40
anni fa, laccate di bianco, con gli sportelli arrotondati con le "prese
d'aria" e anche i cassetti, oppure uno di quei mobili da vini-e-oli con i
maniglioni da frigorifero e gli sportelli di vetro. E vorrei anche un
tavolone col piano di marmo. Beato te che hai tanto spazio! Noi qui dobbiamo
farci bastare un 3x3, però una credenzina del genere suddetto ce l'ho.
Per quanto riguarda le pentole di rame, sarà che mi piace moltissimo il rame
come metallo, e non solo per tegami & Co., ma se non stanno appese al muro
per bellezza e vengono regolarmente usate secondo me non starebbero male.
Una paretina attrezzata con ganci a cui appendere tutto quello che
dev'essere a portata di mano, a vista, può essere utile et dilettevole. Non
sono neanche io un tipo fru-fru. Però, come disse qualcuno, tot capita tot
cucinae.
Buona progettazione
V/S

 Consy / tra le varie cose andate a male, un bel chiletto di grana...
Questa non la capisco: come fa ad andare a male un chilo di grana ?
Io conosco vari modi perchè questo non succeda, il più semplice è invitare
qualche amico per una serata e il grana che nel frattempo ha preso la
temperatura ambiente (perchè non mi direte che il formaggio stagionato è
buono freddo appena tolto dal frigo, vuoi mettere se lo conservi al fresco
di una buona cantina!) farà felice il palato degli invitati.
Se sbaglio lapidatemi subito, ma io penso che se uno ha qualcosa di buono la
più grande soddisfazione è dividerlo con gli amici
Vediamo un pò se qualcuna o qualcuno condivide le mie idee?
Ciao
Marangon


Una paretina attrezzata con ganci a cui appendere tutto quello che
Una cosa che ho sempre fatto: una cantinella di legno 5x2 lunga quanto
basta, trattata con un mordente trasparente ed avvitata al muro con un
paio di tasselli fisher. Alla cantinella vengono avvitate tantissime
vitine ad L magari quelle con la testa plastificata colorata a 4~5 cm
una dall'altra. Ci si appende una marea di accessorietti.


Vediamo un pò se qualcuna o qualcuno condivide le mie idee?
condivido benissimo, il fatto è che avevo lasciato suddetto grana, ben
avvolto nella carta oleata, ben chiuso in una busta di plastica (non
avevo contenitori abbastanza grandi), nel frigo ed ero andata in
vacanza per 1 settimana. probabilmente la rottura è avvenuta nei primi
giorni di assenza, cosi' il parmigiano ha avuto tutto il tempo di
andare a male... ti assicuro che in condizioni normali non dura tanto,
e sono solo io a mangiarlo, in casa ^__^


 Una piccola seccatura in cucina sono i coperchi;
io li metterei:
o in un grande cassetto
o in un ripiano alto (un  piano) di  un mobile base, angolare o di circa 90.
Sono pratici e ingombrano poco.
Ciao
Abi

o in un grande cassetto
Non va; ne ho tanti ed anche di grandi dimensioni; in un grande
cassetto mi tocca metterli tutti ammassati o hai previsto un' apposita
rastrelliera ?
Per cassetto grande intendi quei cassettoni estraibili che poggiano su
ruote (hanno un nome specifico ma non lo ricordo) e che tengono in
pratica tutto lo spazio di una base ?


Ciao Gianmaria, visto che anche io sono nella tua situazione, con
pero'purtroppo meno spazio, volevo mettere l'accento sulla
disposizione delle prese varie ed interruttori.
Ho pensato che sui piani di lavoro le prese dovrebbero stare ad
un'altezza di circa 40 cm dagli stessi alcune prese pensavo di
collegarla a degl'interruttori luminosi per gli elettrodomestici che
non hanno pulsanti on off ... ah luminosi di modo che lasciandoli
sempre collegati si possa notare subito quando vengono dimenticati
accesi ed evitare cosi' spiacevoli inconvenienti( vedi raclette).
poi pensavo anche agli elettrodom. incassati nella muratura anche per
loro un comodo comando esterno di spegnimento.
una presa telefonica su un piano lavoro x il computer non ce la
mettiamo?
ok mi fermo qui, tralasciamo il discorso predisposizione
filodiffusione!... che comunque ci sto pensando, una cassa acustica un
cavo e fatto!  musica in cucina!!
Un consiglio che mi e' stato dato invece a prop. della muratura,
consiste nel fatto di tenere la profondita' standard ( credo 60/70cm)
dove ci sono elettrod. mentre poi dove non ci sono, pensare a dei
piani di lavoro anche di 40/50cm guadagnando spazio nel centro cucina
giocando con un gioco di curve dolci.
Cioa Lorenzo
P.S. anche io aspetto consigli!
 

 Quando sara' pronta dovrete esserci in carne ed ossa ! :-)))
Uaoohhhhh! Con infinito piacere! ;oD
Ciao
Gio

piani di lavoro anche di 40/50cm 
Bene.


pratica tutto lo spazio di una base ?
Ho visto oggi un cassetto su merx-rolle, quindi serio e fatto per
portare peso, largo una unità ed alto mezzo sottolpiano, in cui i
coeprchi erano messi alla rinfusa, ma subito individualbili; una
specie di grande cestone; la trovo un'idea furba.


paio di tasselli fisher. 
Pensala diversa.
catena inox, filo 0,8 mm, maglia 10 mm, gancetti ad S in filo 10/10,
uno infilato in una maglia e l'altro infilato in quel che vuoi.
Anche quesat vista casa di un velanauta che ha trasferito in casa
alcune furbatina da kambusa.


 sicuramente in quei 60 cm ci sta.
E pentole e padelle grandi le laverai sempre a mano?
Sei davvero volenteroso.... :-)


Sei davvero volenteroso.... :-)
Naaaaaaa... :-))


 Naaaaaaa... :-))
Allora č davvero meglio che ti prendi una bella lavastoviglie di dimensioni
tradizionali :-)))


 Fata Morgana
Paolo

giardino, ma sfortunatamente, cio' che e' capitato e' che la casa sia
Per la cucina ideale puoi prendere qualche spunto dalle cucine delle
vecchie case padronali, quelle costruite tra la fine dell'800 e gli
inizi del 1900, specialmente quelle coloniche, hanno  sempre degli
spunti di praticita' ed eleganza.
Ehm, e per l'inaugurazione, abito scuro o casual ?
Ciao
ciccioformaggio

 della cucina, quindi le macchine hanno cicli di lavoro diversi.
Intervengo qui, per spezzare una lancia a favore dell'idea di sua
luminescenza...
In casa, alcuni di voi ricorderanno senz'altro, abbiamo anche noi una
lavastoviglie come pensata da GianMaria e ti posso assicurare che fa il
suo lavoro in modo davvero egregio...
E' una di quelle "professionali" non da bar, ma da ristoranti e ti
assicuro che lo sporco che hanno dovuto trattare è davvero tanto.
L'unico problema è stato reperire i cestelli adeguati per tutti i vari
piatti e bicchieri disponibili, ma poi, è davvero molto comoda,
soprattutto quanto ci sono le "piccole" cene di famiglia...
Quanto al problema del lavaggio delle pentole... occorre pensarci,
perchè non offrono molto spazio, ma è anche vero che, pensando al tipo
di pentole che usi di solito non so di quanto spazio avresti bisogno
nella lavastoviglie...
Antonio
-- 
Antonio
cerchi un cellulare a buon prezzo?
http://www.ilmac.net/store
Il sito del mio piccolo angelo: 
http://www.flaviacapaldo.com

Ehm, e per l'inaugurazione, abito scuro o casual ?
Ma no, poffarbacco! Country! ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ

Intervengo qui, per spezzare una lancia...
Anto'... in mail privata mi mandi qualche dettaglio di marche ?
mersi' bocu'  :-)))


"cucina ideale" non si trattenga: il momento e' propizio :-))))
 
Se fosse la mia cucina vorrei, nell'ordine:
- basi profonde 70 o 80 cm con barra attrezzara per le prese
elettriche (i giocattoli in cucina si usano se sono comodi, else
restano confinati nell'armadietto o nella scatola)
- piani di lavoro a profusione,
- mi piace l'idea del piano di cottura ad isola, ma con vasca del
lavello a portata di mano.
- mi piacerebbe anche una dispensa a portata di zampa (un armadio
"GRANDE" in cucina o meglio un office collegato direttamente con la
cucina in cui avere "i congelatori" e "i frigoriferi" (notare il
plurale in entrambi i casi, magari tenendo un frigo a temperatura
cantina per il vino che non vuoi portare in cantina)
- fosse per me dividerei la cucina in due zone, preparazione del cibo
e lavaggio stoviglie. Quanto meno prevederei almeno due lavelli a
doppia vasca con gocciolatoio oltre alla lavastoviglie (l'ideale
sarebbero le due lavastoviglie, quella rapida da bar e quella standard
per pentole e padelle).
Non ho capito pero' se nella tua cucina ci si mangia, nella mia cucina
ideale no, la mia cucina ideale e' un posto mio in cui posso avere
tutto lo spazio che mi serve per tutti i miei esperimenti e per i
pasticci che combino :-)
ciao e grazie per il volo di fantasia :-))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

ciao e grazie per il volo di fantasia :-))
Grazie a te :-)
