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Titolo: Mi pare molto interessante......1 ^ FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL CIBO DI STRADA

1 ^ FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Cesena 21 e 22 ottobre 2000-09-27   
 
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http://www.confesercenticesenate.com/info/ci_strada.htm
L' "invenzione" più importante che il mondo deve alla civiltà
mediterranea è l'invenzione della città. Una città intesa come insieme
quasi "magico" di pieni e di vuoti, come organismo "vivo" determinato
dagli edifici che la compongono, dalle strade e dalle piazze che la
"disegnano", dai mercati che la animano e dai cittadini che la
riempiono di senso con le loro attività, i loro traffici il loro
bisogno di incontrarsi e di comunicare.
Con l'idea di città nasce anche quella di cibo di strada (street food)
che - servito nei caratteristici chioschi o offerto da venditori
ambulanti - costituisce quindi la più antica ed autentica forma di
ristorazione.
Semplice nella preparazione, fortemente legato alle tradizioni
agro-alimentari del territorio a cui appartiene, il cibo di strada è
probabilmente la più "onesta" tra le diverse forme di offerta
gastronomica, quella meno soggetto all'influenza di mode passeggere,
quella che maggiormente consente di leggere la storia (non solo
gastronomica) di una città e dei suoi abitanti. 
Dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è
estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo
sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione. E'
per questo che noi oggi ritroviamo una tradizione del cibo di strada
nel vicino come nel lontano Oriente, in Africa come in America Latina,
per non parlare dei paesi "nuovi" come l'Australia e gli Stati Uniti
che hanno assorbito e fatto propri i più diversi cibi di strada
importati in seguito alle diverse ondate immigratorie.
E' in una "fase storica" come la presente - in cui il confronto tra
culture diverse si presenta come una condizione necessaria prima
ancora che come una scelta e in cui tornano alla ribalta molti dei
tradizionali valori della "civiltà mediterranea" - che un discorso sul
cibo di strada rivela la propria attualità . E' per questo motivo che
Cesena e la Romagna (patria di quella piadina che rappresenta uno dei
più riusciti "modelli" di cibo di strada) hanno scelto di dedicare a
questo particolare genere gastronomico il primo Festival
Internazionale . Un Festival che si propone come momento di festa e di
piacere (gastronomico,innanzitutto), ma anche come occasione di
incontro tra culture regionali e nazionali diverse e di un uso più
consapevole della città. 
Programma del Festival
Sabato 21 e Domenica 22 ottobrenelle vie e nelle piazze del centro
storico della città verranno allestite numerose "isole gastronomiche"
(una per ogni "regione gastronomica" coinvolta nell'iniziative) in cui
sarà possibile degustare i "cibi di strada" caratteristici di un
determinato territorio unitamente ai prodotti ed alle bevande tipiche
di quello stesso territorio.
Al festival hanno aderito sino a questo momento:
        - la Romagna(che proporrà agli intervenuti alcune
"elaborazioni sul tema" della piadina, le
cantarelle ed il pesce fritto al cono)
        - la Toscana (con il lampredotto bollito, la trippa alla
fiorentina ed i budellini al sugo di
Firenze)
        - la Sicilia        (pani ca meusa, panelle e arancine di riso
da Palermo)
        - la Liguria      (fugassa faina', panisse e cuculi da Genova)
        - le Murgia      (niumeredd e zampine di Altamura) 
        - la Provenza (ailolì di Arles)
        - l' Herault       ( moules frites da Séte) 
        - la Tunisia      ( fricassea, ftaier, brik) 
        - la Turchia     (taze badem, simit, kol boregi, kofte-ekmek,
balik-ekmek, midye dolma,
gozleme, nuhutlu pilav, tursu, lokma, kagit helva, sahlep, cay, kahve,
ayran)
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Nel corso del festival si esibiranno inoltre gruppi folkloristici e
artisti di strada provenienti dalle regioni gastronomiche
partecipanti.
Il festival vero e proprio sarà preceduto - nel pomeriggio di venerdì
20 ottobre -dall'inaugurazione di una mostra dedicata alle carte
geografiche del Mediterraneo e da una conferenza di Predrag Matvejevic
sul tema "Il pane nelle civiltà del Mediterraneo" che avrà luogo nella
sala lignea della Biblioteca Malatestiana di Cesena.
Il 1° Festival Internazionale del Cibo di Strada nasce da un progetto
di Leisure Lab, è promossa dall'Amministrazione Provinciale di
Forlì-Cesena e dal Comune di Cesena ed organizzata dalla Confesercenti
Cesenate con il contributo del Conservatoire des Cuisines
Méditerranéenes e di Arci Gola-Slow Food. 
Segreteria organizzativa Tel. 0547.361728 - 361721 
Fax 0547.610606
E.mail 
confeserce...@gescad.it
 
 
 
 
 
 

da Palermo)
Uauuuuuh! 'U pani ca' meusa, 'a'rancini e 'i panelli a Cesena!
E chi li presenta?
Cris hai sentito? Per te sono un centinaio di kilometri! Faglielo
sapere a Teresa (gennarino), chissa' ?
Ciao.
Sergio.

Cesena 21 e 22 ottobre 2000-09-27   
accidenti che fico...  peccato non esserci... ma non dovrebbe essere
itinerante una cosa del genere?
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dove vuoi essere mandato oggi?
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togliere .NOSPAM per spedire email

Sergio ha scritto:

Si, si , ho sentito. Ma il prossimo finesettimana siamno fuori (e se ce
la facciamo un passaggio a Perugia non ce lo toglie nessuno!!).
Peccato! 
Ma tanto le panelle e gli arancini me li faccio da sola (o alle brutte
aspetto la suocerina). 
Il pane ca' meusa ... uff, vorra' dire che aspetto di tornare in
Sicilia.
Bacioni
Cris
-- 
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
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Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

         - la Liguria      (fugassa faina', panisse e cuculi da Genova)
Cuculli, messere, cuculli.
--
Ciao da Benedetta
Sono fin troppo consapevole del fatto che si vive in un'epoca
in cui solo gli ottusi sono presi sul serio, e io vivo nel terrore di
non essere frainteso.
                                        Oscar Wilde

itinerante una cosa del genere?
sarebbe interessante, una cosa tipo il cantagiro degli anni '60...un
caravanserraglio di bancarelle, giocolieri e musici da strada che si
muove per la penisola
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

 muove per la penisola
la tentazione gia' extraforte cresce! hum, diciamo che sento venerdi'
sera gli amici che parlavano di perugia e poi ti so dire...
Serena

 sera gli amici che parlavano di perugia e poi ti so dire...
Se andate a Perugia sabato fate un fischio sul NG che' forse ci andiamo
anche noi!
Ciao
Cris
PS Gianmariaaa?!? Preparatevi!!
