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Titolo: Consigli per dolce

Domenica è il compleanno di mia zia ed io devo preparare la torta! Cosa mi
consigliate di fare? Tralasciando naturalmente le classiche torte con panna
e pan di spagna!
Grazie in anticipo!

e pan di spagna!
Cara Valentina, 
	perchè non fare una bella torta di nocciole? E' un lavoraccio
e tu non hai molto tempo (come vanno gli esami?). Ti allego comque la
mia ricetta superfavolosa: 
Torta Di Nocciole
6 Persone	Ingredient	8 Persone
250 Gr	Nocciole, Tostate	11 3/4 Oz
300 Gr	Farina	14 Oz
250 Gr	Zucchero	11 3/4 Oz
140 Gr	Burro	6 5/8 Oz
3	Uova	4
80 Gr	Latte	3 3/4 Oz
1 Bustina	Lievito Per Dolci	1 1/3 Bustinas
Preparation
Sguscire le nocciole (in origine circa 400-500 gr) fino ad averne 250
gr. sgusciate. USARE solo la 'Tonda Gentile delle Langhe'. Evitare
quelle turche che costano poco ma valgono anche poco.
Passare le nocciole in forno a 200 gradi circa per 10 minuti circa.
Togliere le nocciole e strofinandole tra le mani togliere tutte le
pellicine. Si, TUTTE.
Massare nel mixer le nocciole fino a farne una farina (40sec vel
5-turbo nel Bimby). Unire la farina e il lievito e continuare a
mischiare il tutto (30 sec. vel 5). Mettere da parte.
Mischiare lo zucchero (possibilmente ridotto a velo, 40 sec vel turbo)
con i tuorli delle uova. A lungo. ( 40 sec. vel 7).
Unire una parte della farina (farina e nocciole) con le uova sbattute
nel mixer (30 sec. vel 4) solo per facilitare l'estrazione delle uova.
Mettere in un contenitore a aggiungere tutta la farina. Impastare a
lungo.
Siccome sarà molto asciutto aggiungere a questo punto il burro sciolto
a bagnomaria ( nel bimby 40 gradi, vel 1 q.b.) e aggiungerlo
all'impasto e il latte poco per volta.. Impastare ancora. (io uso un
coltellaccio per rimestare la pasta che altrimenti si attacca
moltissimo alle mani)
Montare gli albumi a neve molto soda. (1 min. vel 3). Buttare nella
mischia anche gli albuni.
Impastare fino a che gli albumi sono assorbiti al resto.
Quando il burro era sciolto avrete imburrato con un pennello una
teglia su cui avete buttato anche una spolverata di farina.
Stendete l'impasto nella teglia (la mia è 20x30 cm). 
Mettere in forno a 200 gradi, a mezza altezza, per 30 minuti.
Verificare la cottura con lo stuzzicadenti.
Aspettare che sia fredda per assaggiarla. Inutile bruciarsi la bocca
per la fretta.
marco
Manutengolo di        
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Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
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Torta Di Nocciole
Grazie per il consiglio, se avrò tempo la farò sicuramente, anche se io
dovrò fare tutto a mano, infatti non ho il famoso Bimby!
P.S. Gli esami sono fermi, ora mi dedico solo al lavoro ... putrtoppo!

Grazie in anticipo!
Questa torta l'ha inventata un mio amico ed e' deliziosa.
1 bicchiere di latte
2 noci di burro
220 gr di farina
200 gr di zucchero
60 gr di cacao
1 cucchiaino di canelle
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di "mixed spices" per dolci (facoltativo)
1 ppizzico di sale
1/2 bicchiere di porto, marsala o sherry (secco)
2 cucchiaini colmi di lievito.
Far scaldare il forno a 180 gradi.
Far sciogliere il burro nel latte. Mettere tutti gli ingredienti in una
ciotola e mescolare. Versare in uno stampo e cuocere per 35-40 min.
Ciao
Nicky