Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liguri mattinieri!

Com'e' andata l'asta tosta? Vi siete fatti mille foto in pose da Disneyland 
e da 4 amici al bar? E col pescione in braccio?
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Don't think pink: drink rosè
booooommm!! ;-)

 booooommm!! ;-)
Chi sa parli, perdiana!
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Disneyland e da 4 amici al bar? E col pescione in braccio?
intanto, un'acqua "of the madon's".
credo che as si sia divertito (dir� la sua, pi� tardi).
mardot, invece, ha preferito far compagnia alla signora e rimanere al caldo 
sotto le coperte.
non c'era moltissimo ma qualcosa siamo riusciti a recuperare.
le foto? una, 
http://i47.tinypic.com/20rodxi.jpg
 solo degli acquisti. magari 
alla prossima, vicino alla macchina del caff�.
ciao
-- 
evolvere verso modi di produzione pi� evoluti
homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010 

 e da 4 amici al bar? E col pescione in braccio?
Lol, niente di tutto questo, a quanto ho capito è "nà cosa seria".
Scherzi a parte, l'asta è interessante come meccanismo per chi non sa
di cosa si tratti.
Innanzitutto, se non ho capito male, l'asta la fanno solo sul pescato
(locale, quindi in questo caso mar ligure) della notte, mentre i
restanti pesci in vendita che arrivano da fuori vengono venduti fuori
asta.
E' un'asta al ribasso (circa) dove il venditore parte dal suo prezzo
(solitamente abbastanza alto) e poi inizia piano piano a scendere.
Ad un certo punto il primo compratore blocca il prezzo per lui
conveniente ed a quel punto o si porta via i pesci, oppure l'asta
riparte ma questa volta al rialzo, a volte (rare) superando il primo
prezzo che aveva stabilito il venditore (e per la sua gioia).
L'asta parte alle 6:30 di mattina e dura una mezz'oretta o (immagino)
fino a che c'è pesce o compratori (Savona non ha un mercato "enorme"
se posso).
L'altra cosa interessante è l'acquisto che fanno alcuni grossisti
*prima* dell'asta a prezzo bloccato (ma non ho capito benissimo il
meccanismo di acquisto sulla "fiducia").
Il venduto del mercato generale va poi a finire anche nella GdO locale
oltre che in varie pescherie e, naturalmente, sulle tavole dei
ristoratori (ovvero alla coop, poco fa, ho visto sul banco gli stessi
totani che vendevano stamattina all'asta al mercato).
Ora che ho capito come funziona la faccenda, devo organizzare una
bella cena (o pranzo) con magari più di due persone a tavola,
altrimenti non riuscirei a comprare mai niente, viste le quantità.
E spero che la prossima volta non piova così perchè, complice
l'umidità, puzzavo di pesce da testa a piedi e sono dovuto correre a
casa a rifarmi una doccia prima di andare dal un mio cliente lol.
ale
p.s. grazie Stefano per il tour

 sotto le coperte.
seeee... 'sta cipp of mink....!!! :-)))
- alzato alle 6 con intenzione di venire all'asta
- elaborato l'informazione: acqua of the madon's a Savona significa NEVE 
of the madon's in val Bormida
- dato sveglia garibaldina a tutta la famiglia
- portato figlio dalla nonna (mi sono lavato come una bestia)
- andato a prendere la moglie e portata a lavorare (era senz'auto)
- partito in direzione val bormida, con la seguente 
situazione........... ;-)
http://img43.imageshack.us/img43/7513/img00227m.jpg
http://img696.imageshack.us/img696/5115/img00225.jpg
http://img521.imageshack.us/img521/3062/img00203.jpg
http://img404.imageshack.us/img404/4358/img00202.jpg
-- 
Mardot


tze !!!
four fiocs of nev !!!!!!
davide

 p.s. grazie Stefano per il tour
Figurati. quando vuoi.


 davide



il Turchino, hai detto nespole
Gi
!
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 tanto per fare un po' di pettegolezzo...
mi sembra di ricordare 18 (abbastanza sicuro), non so però quanto
fossero quotati stamattina.
C'erano anche altre cose, ed anche i gamberi viola ma pezzatura molto
piccola (non mi ricordo il prezzo della coop).
ale

 !


 ale
-- 


 poi c'è l'iva, 10%
quindi arrivano sui 13-13.50 max e li rivendono a 18, neanche tanto.
A proposito di mercato e di pesce, mi è tornato alla memoria che per
quanto riguarda Genova, anticamente, la vendita di pesce era normata
strettamente con tanto di sanzioni corporali (oltre che economiche)
sulla pubblica via a chi era pizzicato a vendere pesce "vecchio".
Una delle figure presenti al mercato del pesce era quella del
tagliatore di code: i pescatori dovevano passare per forza dal tizio
con il pesce invenduto della giornata e questi tagliava la coda ai
pesci, in modo che il giorno dopo si sapeva per certo che era pesce
non più freschissimo.
A volte, se penso alle notizie che posti su pesce ed abusi
alimentari...
ale

 altrimenti non riuscirei a comprare mai niente, viste le quantità.
se ti avanza qualcosa, puoi sempre rivenderla a me, neh? :P

 ale
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