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Titolo: il pane non lievita!!

Ciao gente!
prima di mandare questo messaggio mi sono dato una guardata ai vecchi
messaggi di questo NG e ho notato che decisamente non sono l'unico ad avere
questo problema:
IL PANE NON LIEVITA!!
Ho comprato una Severin 3983 convinto di aver fatto un affare ma non riesco
a fare un pane decente perchč non lievita mai abbastanza, la pasta arriva si
e no a meta cestello.
La cosa che mi da rabbia č che ho regalato una macchina x il pane anche a
mia madre (una Princess) e a lei con la stessa mia ricetta il pane viene una
meraviglia, in uno dei primi tentativi la pasta gli stava per toccare il
coperchio da quanto lievitava tanto che a dovuto bucarla per farla
sgonfiare!
e' possibile che nella fase di lievitazione il cestello viene scaldato
troppo uccidendo i lieviti?
ciao e grazie
Orso Gioioso
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 troppo uccidendo i lieviti?
una delle altre possibili cause della mancata lievitazione č la quantitą di
sale: il lievito č allergico al cloro.
--
Salutoni
Sergio
per rispondere... togli il group dall'indirizzo

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Io ho una Severin, e la lievitazione è sempre normale. L'unica volta che non
mi si è alzato (il pane) era perchè l'impasto era troppo liquido. Usi il
lievito di birra o quello chimico?
ciao

 
Confermo, nei primi esperimenti usavo l'acqua del rubinetto e il risultato
era pessimo.
Adesso con l'acqua in bottiglia non sbaglio un colpo (a parte il
pandoro:((()
Alla prossima.
        MAX

 ciao
 


 Adesso con l'acqua in bottiglia non sbaglio un colpo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

IL PANE NON LIEVITA!!
WOW!
Hai inventato il pane azzimo!
Ciao ciao
Pipeone
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<* Relax: ascoltare della musica e vederla *>

 IL PANE NON LIEVITA!!
come mi hanno insegnato qui, sale sopra e lievito sotto
l'altro giorno ho dimenticato lo zucchero nel lievito e acqua ed e'
lievitato male....
-- 
sarah
"passera' anche questa stazione senza far male
passera' questa pioggia sottile come passa il dolore"

Ciao Gente!
Mistero Risolto!
La mia macchina non fa lievitare la pasta, forse è tarata male e scalda
troppo (o troppo poco)durante la fase di lievitazione, sono arrivato a
questa conclusione perchè ieri sera ho fatto il pane con il solito
procedimento solo che al momento della terza(e ultima) lievitazione ho
spento tutto, estratto il cestello e l'ho collocato vicino al
calorifero..... sorpresa!! dopo circa un ora la pasta aveva raggiunto il
bordo e dopo ancora un'altra ora di cottura....WOW!
Vorrà dire che il pane lo farò sempre così, peccato che la mia Severin con
il programma di sola cottura non da la possibilità di scegliere la crosta.
Ciao e grazie


 Orso Gioioso
A me sembra troppo un cubetto di lievito.
Io uso poco piů di un terzo di cubetto, ben sbriciolato (lo "raschi con un
coltellino) e messo come ultimo componente: prima metti l'acqua (diciamo 400
grammi), poi la farina (io metto 600g. di cui circa 350 tipo 00 e 250 di
grano duro), il sale (circa 10grammi, a occhio) e solo alla fine, sul
montarozzo di farina del cestello, il lievito sbriciolato. Non ho mai fatto
artifici strani: avvio la macchina e basta...
ciao
gimbo

 Ciao Gente!

Come ti ho scritto nell'altro post, ho il dubbio che metti troppo lievito.
In ogni caso, se fosse così, la macchina dovresti fartela cambiare
ciao
gimbo