Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un bello spreco...

http://www.carubbi.com/_img/astice_ubriaco.jpg
quasi 3 bottiglie di vino!
E a domani sera ci arriverà?

 E a domani sera ci arriverà?
Pooooveeero! Mi sa che è morto ... allegro!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 quasi 3 bottiglie di vino!
Penso proprio tu abbia ragione, un bello spreco. Io continuo a preferire 
il freddo come anestetico, piuttosto. Credo che il vino falsi il sapore 
dell'astice e poi  non credo sia tanto piacevole come morte per uno che 
e' abituato a vivere in acqua. E' una soluzione, questa del vino, 
importata dall'america: ma non mi ha mai convinto molto.
Approfitto poi per una domanda rivolta a capsicum, pensando a Spartaco: 
ma una bestia di quelle dimensioni, com'e'? Migliore o peggiore di una 
piu' piccola? insomma, esiste una dimensione standard per gustare al 
meglio gli astici? :-?
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 E a domani sera ci arriverà?
AAAARRRGGGHHH!!!!! TOGLI GLI ELASTICI FINCHE' SEI IN TEMPO!!!!! 

 astici? :-?
dipende da cosa ci vuoi fare:
bolliti o al vapore, piccoli = 400g
alla griglia anche più grossi, a metà o scaloppati
nel caso di "spartaco l'astaco", sugo per pasta, va ben qualunque misura, le 
parti che restano più dure vengono sminuzzate per il sugo
salucapsy'08 

 fatto prove?
No, per carita', so' troppo vigliacca. .-D
Dai, speriamo che questa primavera riesco a venire da te, cosi' me lo 
fai tu: piu' piccolo di spartaco, pero', se no mi impressiono. :-)


 ??????
Ecco qua, ci ho messo un po' ma l'ho trovato. IHC, dieci anni fa. Io che 
chiedevo istruzioni per commettere un omicidio, qui
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/4e896d0674fc62ee/e26799f531800ad6?lnk=st&q=istruzioni+omicidio+zabot#e26799f531800ad6
e Marco Zabot mi rispondeva:
Finalmente ! La discussione su come si compie l'omicidio in questione
fu una delle massime controversie su un NG americano almeno una
diecina di anni fa. Dopo lunghissime discussioni (esperti dal maine,
New Hampshire, Massachussets, California, oregon ecc..eccc...) si
decise:
- Immergere la bestia in questione in una vasca piena di vino
(bianco).
- Lasciarcela un certo tempo (1/2ora almeno). Questa si ubriaca
esattamente come un cristiano.
- Buttatela in acqua nollente fino a che cambia colore.
Perche? due ragioni:
a) e' meglio morire  ubriachi che bolliti !
b) la carne resta molto più tenera perchè l'astice o aragosta ubriaca
non ha la contrazione muscolare al contatto cin l'acqua bollente.


 Io che chiedevo istruzioni e Marco Zabot mi rispondeva...
Magari solo otto anni fa, non dieci ("io c'ero", dovrei dire) ma ti
ringrazio di avermi rievocato il ricordo di quegli anni, degli Zabot,
del raduno "storico" di IHC a Costaprà, eccetera eccetera...
Ciao.
Mauro 

 (bianco).
...
Divertentissimo, però ti dirò che ne ho mangiati quintali
quinnamerica, da quando son qua, in ristoranti e case. Mai visto. 4
soli tipi, vapore lesso, newburg, rarissimamente thermidor. Senza
eccezioni, tutti qui ammazzano la porabestia spaccandola in 2 sulla
linea mediana (vedere link):
http://www.cooking-lobster.com/cooking-lobster/lobster-killing.html
o
http://tinyurl.com/yrnjjy
Cuocere gli elastici, però, quella sì che potrebbe essere un'idea
americana.

Cuocere gli elastici, perň, quella sě che potrebbe essere un'idea
americana.
:-D


 Ma a panza all'aria.  Cosa che mi sembra piu' facile,
oltretutto.
Non guardare gli Americani, ché se dici che qualche metodo è più
facile assicuri che non sia mai adottato -e non scherzo.

 americana.
beh, con gli astici, gli el-astici sono d'obbligo! :-PPPP

facile assicuri che non sia mai adottato -e non scherzo.
Gia', dimenticavo. :-)


 beh, con gli astici, gli el-astici sono d'obbligo! :-PPPP
Gia', anche perche' altrimenti con gli astici, senza el-astico, non hai 
SCAMPO!!! :-p


 linea mediana (vedere link):
Il motivo per cui qualcuno preferisce ammazzarla tagliandola da sopra
è per farla morire immediatamente, a differenza di quello che
succederebbe tagliandola dalla pancia. Quindi se uno ha delle remore a
buttarla in acqua bollente viva usa questo metodo. Altri consigliano
di raffreddarla in freezer per 1/2 ora per anestetizzarla
completamente.
In ogni caso, non è che ste bestie abbiano un cervello come il nostro,
e neppure lontanamente affine. Nell'albero della vita sono più vicine
agli... scarafaggi, tanto per fare un esempio.
Se non vi fate problemi nello schiacciare uno scarafaggio, non
dovreste neanche avere problemi ad uccidere questi crostacei.
ciao Dario

dovreste neanche avere problemi ad uccidere questi crostacei.
Gli scarafaggi si prendono con un foglio di carta e si buttano giu' 
dalla finestra, mica si fanno in bellavista. :-P


Ma va.
Per quanto so io, tutta la gente che se n'intende di pesca sbatte
astici e simili in acqua bollente per cominciare, poi si continua a
cucinare col metodo scelto. Nessun problema per nessuno. Cosa sono ste
novità?
assicuri che non sia mai adottato -e non scherzo.
eccola quà!! l'ultima del 2007!!
ma come? se devi fare un astice/aragosta ai ferri prima la fai bollire???
così la cuoci 2 volte e diventa un sughero!
daccordo che universalmente per fare in fretta certi cuochi bollono tutto 
prima e poi cuociono a seconda della richiesta, ma noi nooo, vero?? ;o) 


dipende dalle latitudini!! ;o) 

 
da cui
Se non vi fate problemi a mangiare un astice, non dovreste neanche avere 
problemi a mangiare gli scarafaggi.

facile assicuri che non sia mai adottato -e non scherzo.
Notato solo adesso il titolo della pagina che hai linkato:
How to kill a live lobster
Chissa' se han fatto le istruzioni su come ammazzarne uno morto. :-D


 così la cuoci 2 volte e diventa un sughero!
Oei, rallenta! A sentirti pare che abbiamo un bagno turco.
Comincio con sbatterlo nell'acqua bollente per 2, massimo 3 secondi
prima di continuare ai ferri, esattamente come facevano mio nonno, e
il suo nonno prima di lui, va bene? Chi ha mai parlato di cuocere 2
volte, che sugheri e montagne da formicaie? Ha anche il vantaggio di
non peggiorare la mia reputazione in certi ambienti per aver inscenato
roghi medievali.

 problemi a mangiare gli scarafaggi.
Problemi di logica? ;-)

 così la cuoci 2 volte e diventa un sughero!
Oei, rallenta! A sentirti pare che abbiamo un bagno turco.
Comincio con sbatterlo nell'acqua bollente per 2, massimo 3 secondi
prima di continuare ai ferri, esattamente come facevano mio nonno, e
il suo nonno prima di lui, va bene? Chi ha mai parlato di cuocere 2
volte, che sugheri e montagne da formicaie? Ha anche il vantaggio di
non peggiorare la mia reputazione in certi ambienti per aver inscenato
roghi medievali.
continuo, ma il mio dire è oltremodo scherzoso, che se lo sbatti 2/3 secondi 
in acqua bollente non ottieni altro che riscaldarlo un po', certo non lo 
uccidi e/o tramortisci, per quello che parlavo di bollire, poi se i tuoi avi 
facevano così e tu non intendi interrompere la dinastia buon per te, io non 
lancio dogmi o editti, sono solo mie opinioni che però vengono da esperienze 
dirette. a proposito, nei ruoi ambienti che rogano così facilmente (:o), 
come cucinano l'anguilla, che a tocchi si muove ancora in pentola?
salucapsy'08  ;o) 

 hai SCAMPO!!! :-p
hahahahahahahha! battuta al mio stesso gioco! :-DDD

americana.
lascia stare io ci ho provato... bleach che puzza... reggono, ma
puzzano da matti.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

in acqua bollente non ottieni altro che riscaldarlo un po', certo non lo 
3 secondi no, ma 1-3' fà solo coagulare l'acqua all'interno... io non
l'ho mai fatta alla griglia ma l'inquacchio che combinai spaccandolo
vivo e tutto quel liquido che colava ovunque, raccattato sì, ma avevo
l'impressione di aver comunque perso qualcosa, quello che ha bagnato
tagliere e limitrofi... opterei anche io per questa soluzione... per
quanto non trovandomi di fronte ad animali ragguardevoli l'idea di
farlo grigliato non mi cattura nemmeno un po'...
resta che a me sembra di perder troppa roba tagliandolo a crudo... 


 ha scritto nel messaggio 
news:k2uhn3tircv1kfet9...@4ax.com...

non ci siamo........ :o(
riprendo l'anno prossimo, adesso è troppo lungo, ricordatemelo!
cia-ciaooo 

 cia-ciaooo
Ma ragazzi, dopo pochi secondi in acqua bollente a fiocchi non si
muove. Secco. Provare. E buon anno.

 Chissa' se han fatto le istruzioni su come ammazzarne uno morto. :-D
Sì. Guarda le istruzioni di cottura, che ce ne sono diversi modi.