Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: formaggio per pizza agli spinaci

ricotta?
ricotta salata?
mozzarella?
caprino?
auricchio?
pecorino a scaglie?
parmigiano, idem?
philadelphia?
brie?
tofu?
...?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
 
Io andrei di ricotta. 
 

Il 10/12/2011 17.23, pietro c ha scritto:
 
stracchino (non e' un esperimento)
 
-- 
Mardot

 ...?
 
per me su qualunque pizza solo mozzarella
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 per me su qualunque pizza solo mozzarella
 
ho mangiato pizze con gorgonzola e altre con fontina ottime, certo al 99% 
mozzarella ma non escluderei altre buone accoppiate
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ...?
 
Che intendi per pizza agli spinaci?


ok io dico come base, se fai la pizza "solo" col gorgonzola diventa 
un'arma batteriologica!! lol



in realta' sulla pizza ci vorrebbe solo scamorza
 
-- 
Mardot


 
 
Però qui ci sono spinaci e l'unica cosa che non disturba quell ferrigno 
degli asparagi è la ricotta.
 
 


 
Scusa, sto facendo due cose contemporaneamente e mi sono incasinata... 
spinaci. 
 


mink! ma ne dirò una giusta prima o poi??



allora per te e mardot: ho detto "per me"



base + pomodoro + spinaci lessati e ben strizzati + olio e sale
 
una pizzeria calabrese che conosco la fa così aggiungendo buona ricotta, 
solo che la buona ricotta in frigo un ce l'ho
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


a me puoi non credere, ma puoi chiedere a Napule'
 
-- 
Mardot


 
 
Perchè a te non succede che i denti sembrino "asciutti" e ruvidi non proprio 
allegati, con mozzarella/spinaci?
 
 

 allegati, con mozzarella/spinaci?
 
giuro sulla tomba di pindaro che non ho mai mangiato una roba simile!!!


> solo  che la buona ricotta in frigo un ce l'ho
 
ok. la pizza domani!


 giuro sulla tomba di pindaro che non ho mai mangiato una roba simile!!!
 
 
A me è successo, e quando ho mangiato ricotta e spinaci, no. Ed è pure 
meglio di sapore. 
 

 
"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:jc07jq$hit$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Provala bianca. 
 


 
Boh, è asciutta e formaggiosa rispetto alla mozza.
 
 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Se per pizza intendi pizza ripiena, uova, ricotta, parmigiano grattugiato e 
dadini di bacon o salame.
 
Nemo 
 


momento, i o dico la pizza con r. & s. r&s saltati in oevo aglio e 
peperoncino sono un must!!


 Provala bianca.
 
dunque: era buonissima
 
ci ho messo: mozzarella + trito di parmigiano, pecorino, emmenthal etc. 
(fatto da me, non biragh1 e simili)
 
sicuramente con una ricotta "seria" è un'altra cosa, perché il liquido e 
non gommoso della mozzarella, tipico della ricotta, esalta il sapore 
degli spinaci
 
per quanto riguarda la pizza bianca, ammetto che è fuori dalla mia idea 
platonica di pizza, come diceva Ruggine (idea platonica), perché dalle 
mie parti un tocco minimo di passata sulla base è un must - infatti 
quando ho vissuto a Roma all'inizio mi sembrava inconcepibile che quasit 
tutte le pizze fossero bianche, poi mi ci sono abituato e mi sono reso 
conto che è un gusto altrettanto concepibile di una base con pomodoro
 
per rispondere a Capsy: stamani la moglie mi ha cotto una cassetta di 
spinaci che le ho "regalato", per cui mi è venuto lo sfizio di farci la 
pizza
 
il trito di formaggi a pasta dura, o anche solo il parmigiano, sulle 
pizze con verdure grigliate vi consiglio di provarlo (no mozzarella in 
questi casi)
 
 
 
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


A me piace in entrambi i modi, ma con la scamorza e' proprio un altro 
pianeta. Ovviamente non e' un formaggio che si sposa con molti 
ingredienti, ma nemmeno la pizza originariamente aveva molti ingredienti.
 
-- 
Mardot

 un gusto altrettanto concepibile di una base con pomodoro
 
 
 
Beh non esageriamo, mica le fanno tutte bianche! però, man mano che ti
abitui all'idea che possa mancare il pomodoro, ti accorgerai che alcune
giovano della sua assenza.... come questa o feta e radicchio, ovviamente non 
sto parlando delle classiche ma di quelle frufrù,
 
 

 un'arma batteriologica!! lol
 
In effetti il 100% zola non l'ho ancora provato neanche io, che vado 
avanti da anni a pizze al gorgonzola, ovvero margherita piu' tocchi di 
gorgonzola qua e la.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
This is post has been posted ONLY FOR THE STATS.
No trolls have been harmed in the making of this post.

 qua e la.
 
bbuuonaaa!!
