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Titolo: Flan

Ciao!
Vorrei fare un flan di verdure... Qualcuno ha qualche ricetta?
Grazie.....
-- 
Simy
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"A volte il vincitore é semplicemente un sognatore che non ha mai mollato"
(Jim Morrison ) 


flan di peperoni
peperone nø 2 rossi e nø 2 gialli, ricotta 300g., 4 cipollotti, 250g. di 
erbette, grana grattugiato 30g., 2 uova, origano secco, olio d'oliva, sale e 
pepe
      Disponete i peperoni lavati e asciugati sulla teglia del forno 
ricoperti di carta speciale e fateli abbrustolire sotto il grill, fino a 
quando la pelle non diventa scura. Lasciateli poi raffreddare qualche minuto 
in una terrina chiusa con un coperchio quindi pelateli e divideteli in falde 
piuttosto larghe. Pulite le erbette e scottatele per pochi secondi in acqua 
bollente salata, mondate i cipollotti e fateli stufare in una padella con un 
cucchiaio di olio e 3 di acqua. Lavorate in una ciotola la ricotta con le 
uova, il grana, un pizzico di origano, sale e pepe. Rivestite una teglia 
rotonda con carta da forno. Rivestite una teglia rotonda con carta da forno, 
disponete sul fondo parte dei peperoni e delle erbette, versate un pò di 
composto di ricotta, fate un altro strato con le verdure unendo metà dei 
cipollotti, proseguire con la ricotta e terminate con peperoni e cipollotti. 
Cuocete in forno a 180ø per 40 minuti. Servite il flan tiepido.-
      FLAN DI SPINACI
      Ingredienti: Dosi per 4:
            400  g  spinaci tritati  surgelati
            80  g  burro
            4  cucchiai  emmental grattugiato
            2   uova
            2   tuorli
            400  g  besciamella pronta
            pane grattato
            sale
      Insaporire nel burro gli spinaci scongelati e tritati. Unire alla 
besciamella l'emmental e i 2 uova interi. Salare, sbattere con una forchetta 
e aggiungere gli spinaci e i tuorli. Salare di nuovo. Imburrare e cospargere 
di pane grattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in 
forno caldo a 180' per 20'. Servire decorato con scagliette di emmental.
      flan di  zucca
      Ingredienti :
      1,5kg di zucca
      2 grosse patate
      30g di burro
      125g d'emmenthal grattugiato
      1l di latte
      20cl di panna fresca
      1 pizzico di noce moscata
      6 uova
      sale, pepe
      Ricetta :
      Pela le patate e la zucca, eliminane i semi e i filamenti.
      Taglia la verdura a pezzi cubici.
      Fai bollire il latte, immergici i pezzi di verdura.
      Lascia sbollentare per circa 20 minuti, poi lascia sgocciolare. 
Conserva un bicchiere di latte di cottura.
      Preriscalda il forno a 210°C.
      Schiaccia grossolanamente la zucca e le patate con una forchetta.
      Sbatti le uova.
      Aggiungici la panna e il formaggio.
      Sala e pepa.
      Cospargi di noce moscata e mescola fino a quando il preparato non è 
omogeneo.
      Aggiungi un po' di latte se necessario.
      Imburra una pirofila con 15g di burro.
      Versaci il preparato di zucca, cospargi con dei fiocchi di burro e 
inforna per 25 minuti.
      Servi caldo su un fondo di rucola

      flan di  zucca
....
GRAZIE!!!!
-- 
Simy
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