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Titolo: cucina quotidiana: involtini di cavolo cappuccio

Avevo un pezzone avanzato di pane di Altamura portatomi dalla mia mamma
qualche giorno fa, direttamente da Altamura, un cavolo cappuccio in frigo e
delle acciughine sott'olio fatte con le manine della suddetta mamma terrona.
Ho sbollentato il cavolo intero, poco, qualche minuto, ho preso le foglie
più esterne, le più grandi, ho preparato un ripieno con il pane ammollato
nel latte, le acciughe, del pecorino sardo stagionato 12 mesi, un uovo,
aglio, prezzemolo e pepe, un goccio di olio evo, ho riempito ogni foglia con
un pò di ripieno, messo in forno con un filo d'olio.... speriamo!
Con il resto del cavolo ho seguito una ricetta trovata su Google di Marco,
tagliato a listarelle, fatto soffriggere olio, aglio e acciughe, un pò
d'aceto da evaporare, e il cavolo alla fine.... magnifico, è lì che mi
aspetta!
--
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

...(cut)...
Questi giorni sto cucinando più cose proteiche possibili, ma le idee
iniziano a scarseggiare. Stasera farò marinare per una mezz'ora cuori e
fegatini di pollo nel succo d'arancia, poi li farò cuocere solo con olio
e sale. Come contorno farò uno sformato di finocchi, ma senza
besciamella, facendo cuocere i finocchi e mettendoli in forno in una
teglia con vari tipi di formaggio (quelli che trovo nel frigo) e una
spolverata di parmigiano e pangrattato. Farò anche un'insalata, o è
inutile che m'ammazzi in palestra!
ciao :)
        Stefi

 un pň di ripieno, messo in forno con un filo d'olio.... speriamo!
Come sono venuti 'sti involtini?
Sandy

 spolverata di parmigiano e pangrattato.
Piu' lipidico che proteico questo!
Sandy

 Piu' lipidico che proteico questo!
Dici? A parte che l'intento è far prendere peso, quindi forse va bene
anche del cibo lipidico, ma pensavo che nella carne e nel formaggio ci
fossero proteine a sufficienza. Mi fai un esempio di pasto proteico, per
favore? (...Nel formaggio, a parte una quantità industriale di grassi,
ci sono anche le proteine del latte, o mi sbaglio?) E' che stavo
meditando una parmiggiana di melanzane... La settimana scorsa ho fatto
2-3 volte il pesce, in vari modi (calamari coi piselli, risotto,
branzino al cartoccio, spaghetti panocchie e moscardini e carote..), la
carne (roastbeef, pizzaiola, salsicce, spezzatino, ragù con secondo di
carne al sugo..), formaggi in tutte le salse (crema di carote e finocchi
con un mare di parmigiano, sformati, pizza mozzarella prosciutto e
funghi, muffins al formaggio...), uova (sode e a frittata), ficco le
olive ovunque e faccio centrifughe di continuo... Ti viene qualche altra
idea? (Grazie :)
ciao
        Stefi    

Tamara

aspetta!
Quella ricetta e' li' scolpita da tempo immemore sulla pareti della
mia cucina. Una cosa libidinosissima :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 idea? (Grazie :)
Sono sempre piu' perplessa....a me sembra una dieta ingrassante quella che
tu descrivi....comunque.....se vuoi ti posso inviare qualche link utile a
destreggiarti nel fai da te delle diete!!!
Sandy

 destreggiarti nel fai da te delle diete!!!
Se sei capace di mandare in allegato anche la voglia di starci a dieta e con
costanza... manda pure pur'amme'...! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

anoressizzanti...
Facile, basta non andare dal medico...
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Facile, basta non andare dal medico...
Evito i medici da sempre, mia madre ne ha ricavata una quantità industriale di
danni.
Purtroppo però capita nella vita di doversi affidare a loro, e proprio 15 giorni
fa è stato uno di quei momenti... un piccolo intervento chirurgico dal quale è
scaturita una cartella clinica disastrosa... trigliceridi e colesterolo alle
stelle (teniamo presente che oltre ad essere un buongustaio sovrappeso lavoro
pure in enoteca dove o si mangiano salumi o si mangiano formaggi e si beve
rigorosamente vino). Come se non bastasse glicemia interstellare... morale:
Egr. signore... Lei è diabetico !!!
Dico sempre io che in ospedale è meglio non andarci uff.... e così ora dieta
forzata per vedere se calando di quei venti/trenta chili (facile a dirsi ero 30
chili in meno 2 anni fa accidenti agli americani che mi hanno rimpinzato ed
accidenti a me che non ho saputo dir loro di no...), calando dicevo... la
glicemia si sistema...
Per ora più che pastiglie anoressizanti sono sotto pastiglie a-glicemizzanti.
Ciao
Davide

Esistono le compressine anoressizzanti ora ?
Gli anfetaminosimili per esempio, non sono proprio una novita'


Gli anfetaminosimili per esempio, non sono proprio una novita'
Ahhh capito, avevo un dietologo che faceva assumere Prozac... č stato cancellato
dalla lista dei dietologi seri, tutto quel che perdi poi lo riprendi appena
smetti la dieta e nemmeno la dieta di mantenimento ti salva... mah...
Pensavo a qualche pastiglia meno invasiva...
Ciao
Davide

 :-)) 
Qui lo dico e qui lo nego, e lo dico a bassa voce per non farmi 
sentire troppo. Da un po' di giorni sto a dieta. Niente di 
particolarmente pesante (in fondo non mi interessa perdere più 
di una manciata di chili), ma sono fortemnte aiutata da una gran 
voglia di verdure. Ho fame di verdure, quindi riesco a sare a 
dieta. Oggi carotine lesse condite con olio e poco sale. Ieri 
broccoleto al vapore conolio, sale e un po' di peperoncino... 
Poi, fra due settimane, mi verrà voglia di pizza e sarà la fine 
della dieta ^_^. Insomma, a dieta ci sto solo quando il mio 
corpo bussa alla porta e mi dice "voglio del verdurame!".
Alice / non so come farò nel week-end con il carnivoro, però!
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

corpo bussa alla porta e mi dice "voglio del verdurame!".
A va beh, ma allora stai solo mangiando quello che ti va... Io non la
chiamerei dieta. Se però dici che "t'interessa perdere una manciata di
chili"...
Anna /ancora sotto 0 e con la pancia che creeeeesce!
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Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 perdere una manciata di chili"...
Unisco l'utile al dilettevole. E comunque ci sono le boutade e 
c'è la realtà. E la realtà è che in questo momento mi piaccio, 
ma non vorrei comnciare a "piacermi troppo", capisc'amme. 
Soprattutto perché potrei cominciare a non piacere più al mio 
armadio. E non è vero che fremo dalla voglia di andare comprare 
i vestiti di Elena Mirò, non fosse altro che per me sono ancora 
un po' fuori budget!
Alice / comunque la 44 l'ho conquistata qualche anno fa


 anoressizzanti...
sarai mica grasso? ;)))
Sandy

 costanza... manda pure pur'amme'...! :-))
A te??? GIAMMAI!!!!! non possiamo mica perdere la nostra fonte
inesauribile..... ;))
sANDY