Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vissani

ho letto con stupore una critica atroce a vissani, ma a voi (di questo
newsgroup) non piace? io lo ritengo un genio!!!!
--
Saluti!
                         AirTwoŽTŠ
                         MI
                         31

 newsgroup) non piace? io lo ritengo un genio!!!!
E' un buffone. Tanto fumo e poco arrosto.
Siamo in molti a non sopportarlo.
Se ti leggi qualche post vecchio su it.discussioni.ristoranti tene farai una
cultura.
Ciao
Marco

Siamo in molti a non sopportarlo.
Infatti. Anche io non lo reggo, lui e la sua insulsa cucina che
vorrebbe sembrare inventiva. Naturalmente il mondo e' talmente vario
che si trova persino gente che adora la nutella; c'e' posto per tutto
e per tutti.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Sono sicuro che se si facesse una gara di primi, secondi, contorni e dolci
fra lui e tutta la gente che frequenta il newsgroup, vincerebbe Vissani
ampiamente.
I grandi cuochi sono molto spesso criticati, ma appunto perche' essendo
grandi cuochi, e' facile invidiarli.
Maurus

 
...Lagnese ?
QQG

grandi cuochi, e' facile invidiarli.
puerile...scusa ma se tu ami un pittore ed un po' dipingi perche' ti
piace ma non lo fai di professione.. e' la stessa cosa.... non si
parla di van gogh qui.... diciamo che il paragone esatto e' un artista
contemporaneo... troverai chi lo innalza e chi dice che e' un
deficiente... qua nessuno vuol convincer nessuno... c'e' a chi piace e
a chi no e a chi come me manco lo sa perche' non sono mai andata a
mangiare nel suo ristorante (vabbe' che mica cuicna lui, poi) non
seguo le trasmissioni in tv.. e non ho letto poi molto sulle sue
ricette..... inoltre bisogna avere anche un metro di paragone... c'e'
sempre un piu' bravo o meno bravo di.... . i grandi della cucina si
riconoscono se nel futuro lasciano un segno... come Marchesi...cioe'
io ti posso dire che mi piace abbastanza Igles Corelli... che conosco
un po' di piu'... anche se di esagerazioni ne ha tante pure lui.... ma
da qui a dire che e' un genio...
a farla breve quali sono le motivazioni della definizione di
genialita'? 

grandi cuochi, e' facile invidiarli.
difatti io invidio Gennarino + di me stessa, e preferirei un invito a
pranzo a casa sua anziche da Vissani
:-D
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.cibitalia.com/blogger/
icq - 2326941

grandi cuochi, e' facile invidiarli.
a volte certi personaggi diventano noti solo per motivi banali,
politici o modaioli. Solo un altro cuoco professionista potrebbe
eventualmente invidiare Vissani, altrimenti stiamo paragonando le
arance con le pere. L'invidia potrebbe avere le sue basi sul successo
anche economico ( e che altro la gente sciocca invidierebbe ?) ma non
necessariamente tale successo e' metro di qualita'.


 Maurus
--
Ciao da Luci@noM. (Bologna)

 pranzo a casa sua anziche da Vissani
Sto con te!
Sandy

 ...Lagnese ?
Non scherzare!!!
Sandy

 wrote in news:LZCl9.158215$ub2.3522479
@
news1.tin.it
:

e chi scherza !
QQG

 ha scritto nel messaggio
news:zC4l9.153046$ub2.3...@news1.tin.it...


 :-D
E quando ti pettini, usa meno gel... ti sono venuti due spuncioni
*esagerati* in testa...!!! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 Sandy
Da quando in qua tu e Bonetti avete bisogno di un invito? :-)))


 piatti vorrei essere pagato,
Penso che se volesse Vissani potrebbe preparare manicaretti "da leccarsi le
orecchie", adesso perņ č ingabbiato nello stereotipo di quello che deve
innovare e stupire con abbinamenti  bizzarri;  in definitva perņ la penso
come te e preferirei andare a cena (o a pranzo) da molti di quelli che
scrivono su questo nG; poi scusate una mia fisima ma a me lui come uomo non
dą un'idea di grandissima attenzione all'igiene e alla pulizia.....meglio
Laura del Gambero rosso channel!

innovare e stupire con abbinamenti  bizzarri;
Ecco, qui sono perfettamente d'accordo con te. 
A parte l'antipatia che poco c'entra con la cucina, anche io penso che
sia un ottimo cuoco.


 sia un ottimo cuoco.
e cinque, Joe!!
Giampiero / sarà contento Lagnese...

 Giampiero / sarà contento Lagnese...
visto che è apparso sul ng, e visto che dice di essere ammanigliato con
Vissani (mah) perchè non gli chiediamo di intercedere nell'organizzazione di
un raduno a Baschi? magari gratuito?!!
Tamara

e cinque, Joe!!
posso capire...
ma non mi adeguo :-)
Nel senso che togliendo la "prorompente simpatia" del tipo, mi vorrei
soffermare pure sulla sua "arte creativa".......
e ci provo...
......ma non ci riesco...
ma questo dipende anche dalle esigenze di ognuno di noi.
Quando si va a cena fuori molto spesso c'e' chi vuol fuoriuscire dalla
cucina tradizionale e dal modo di cucinare casalingo, provando nuovi
brividi culinari, ma va chiamiamole anche "emozioni"
Non lo Biasimo
son scelte di vita :-)
Ma uno che infanga piatti tradizionali in questa maniera, aggi pace,
lo chiuderei a vita in un cucinino con un mare di 4 salti in padella e
padellino per cucinarli :-)


innovare e stupire con abbinamenti  bizzarri;
Vissani ha delle ottime qualita' di cuoco ma delle pessime attitudini
a voler fare il cuoco sbruffone e li', a mio parere, toppa. Tant'e'
che ne ho sempre parlato male, ma chiariamo, della sua antipatia e
delle sue ricette bislacche; a parte questo, che non e' da poco, il
cuoco, inteso come tale, c'e'.


brividi culinari, ma va chiamiamole anche "emozioni"
ecco... senza parlare di vissani che come detto non conosco
approfonditamente (debbo per lo meno mangiare nel suo ristorante e
leggere qualche suo libro prima di giudicare... son fatta cosi' una
trasmissione tv o due non mi permettono di dare giudizi... tranne che
su alcuni cuochi che svarionano a dei livelli incommensurabili...... )
se qualcuno ha voglia di fare un giro sul mio sito.... c'e' una
prefazione con alcune considerazioni sui ristoranti e sull'andare a
mangiar fuori.... mi pacerebbe sapere cosa ne pensate
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/Introduction.htm
p.s. mi piacerebbe anche sapere se qualcuno e' stato al risorante joia
a milano e che ne pensa....oppure ha letto qualcosa di leeman 

 son scelte di vita :-)
Mah, io credo che la cucina sia come la canzone, ci sono gli interpreti e
gli autori, cucinare tradizionalmente è un dogma, ma è solo
un'interpretazione, mentre invece, gli autori creano.,
Io credo che sia come la differenza che c'è fra arte e manualità, quasi
tutti, con l'esperienza, buoni insegnamenti, passione, sono in grado di
riprodurre un buon piatto tradizionale, ma pochi sono in grado di creare, ed
è il dovere dei grandi cuochi!
Adesso non so Vissani nello specifico, ripeto, non ho mai mangiato da lui,
ma non credo che Bocuse o altri della sua portata, si limitino a cucinare
solo piatti tradizionali, o, al limite li prendono e li rivoltano, e li
rivoluzionano, un po' comeVissani ha fatto con la parmiggiana....
Altrimenti, mangeremmo tutti alla trattoria di nonna maria!
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 cuoco, inteso come tale, c'e'.
se, insomma, si riuscisse a capire che di Vissani ce ne sono due: il
comunicatore (pessimo) e il cuoco (capace e ardito, come disse il Gatti...);
avremmo fatto un passo avanti. Ma, scusate, giudicare il cuoco guardando il
comunicatore non è corretto...
Giampiero

comunicatore non è corretto...
...be ' allora ci facesse ricredere invitandoci tutti a pranzo da lui
:-D
male che vada
dopo se non ci sta bene tutti a casa di Gennarino :-P
(le mozzarelle di bufala li porto io e nun ce provate a metterci
salsette al te verde sopra) :-)


 (le mozzarelle di bufala li porto
Nain! Non se ne fa niente...
... a meno che non mi porti pure 3 chili di friarielli, due chili di
salsiccia al finocchietto e un provolone del monaco! ;-)))



Non mette neppure il coprocapo che è obbligatorio per legge.
2 miei amici, sono andati a mangiare nel suo ristorante, a parte che di lui
neanche l'ombra, dopo avere speso 200 Euro, quando sono usciti
sono andati in pizzeria; Avevono fame.

 ha scritto:
Qui, invece nessuno viene stipendiato per cucinare :-)
;-)))
Eheheheheh!!!
il 24 a Parigi, Ambasciata d'Italia!!!
RoDante

un raduno a Baschi? magari gratuito?!!
Mi sa che siano insufficienti i coperti!
-- 
Ciao.
SergioŽ

 A parte l'antipatia che poco c'entra con la cucina...
L'antipatia, invece, con la cucina c'entra moltissimo. Tutti i veri
cuochi che conosco sono odiosi, collerici e presuntuosi. Si parva licet,
pensate solo a Rodante...
0=;-)
marco

salsiccia al finocchietto e un provolone del monaco! ;-)))
ma basteranno per TUTTI NOI ? :-)))


 il 24 a Parigi, Ambasciata d'Italia!!!
Roberto, così, amichevolmente... Ma va a dà via i ciapp!
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

Roberto, così, amichevolmente... Ma va a dà via i ciapp!
Spero che Ella non abbia troppo da ridire ( ridere ?) sul Corpo
Diplomatico...


 Corpo Diplomatico...
Sul corpo diplomatico e i soo ciapp?
Alice ;-P


--
e che cammeso
devo per forza partire con la valigia di cartone legata coi lacci dei
provoloni :-))
angie
NB: Terrona D.o.c


pensate solo a Rodante...
...quello e' pure acchiappone :-D
angie


Sul corpo diplomatico e i soo ciapp?
That's enough :-/
 :-)


provoloni :-))
E, mi raccomando, il paracqua incastrato tra i lacci... ;-)))
-- 
Ciao.
Sergio®

 E, mi raccomando, il paracqua incastrato tra i lacci... ;-)))
meraviglioso....
io , una volta, in treno Bari-Cesena, portavo mozzarelle e liquore al
mandarino al fidanzato, per non sembrare terrona col cartone ed il paracqua,
ho messo tutto in valigia, bello stipato nascosto...
ovviamente si è rotta la bottiglia del liquore....
tutto lo scompartimento era ubriaco per gli effluvi dell'alcool e l'odore di
mandarino mozzarellato
Tamara/ adesso orgogliosa delle sue origini terroniche

E, mi raccomando, il paracqua incastrato tra i lacci... ;-)))
non vorrei attirarmi delle battutacce
ma gli zitoni lunghi di gragnano da spezzare?
ndo li schiaffo?
angie


mandarino mozzarellato
io ogni volta che son salita su per andare in DADA
arrivavo carica di provole mozzarelle, limoncelli pane cafone
e una delle ultime volte con la pastiera in una busta di cartone con
su scritto "fragile" :-D
angie


 ovviamente si è rotta la bottiglia del liquore...
Tempo di guerra. A Milano da mangiare si trovava poco, ma per 
fortun noi abbiamo parenti parmigiani. Mia nonna Lina e suo 
padre fanno una gita a Parma e ne tornano con mezza forma di 
formaggio (parmigiano, va da sè) ben nascosta in valigia, quasi 
fossero borsari neri. A una frenata un po' violenta del trno, la 
valigia è caduta in testa a mia nonna... Inutile dire che da 
allora sta molto attenta a come sistema le valige in treno.
Alice


 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/Introduction.htm
Sottoscrivo in toto, forse perchè frequento la stessa realtà...
appuntino : tu con l' "a capo" ci hai proprio litigato, eh ? :-)))
--
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione :-)
Gillo # 1 
ilg...@infinito.it
& Tinozza Volante II (Tinozza Gigante) Honda Silver Wing 600
...con una    \ * /
               \V/    nera sulla targa e una nel cuore.
http://jump.to/BigGillo

appuntino : tu con l' "a capo" ci hai proprio litigato, eh ? :-)))
dici che e' troppo compatto... ok vedo di snellire le cose... credo
sia un retaggio del 56k ... ho sempre cercato di compattare il piu'
possibile...:-)
ricevuto... snelliro' un poco...:-)

 dici che e' troppo compatto... ok vedo di snellire le cose...
Magari, gia' che ci sei, aggiungici qualche punto e virgola... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

ricevuto... snelliro' un poco...:-)
naa, non dargli/le retta, di freschezza alla mollybloom c'e' bisogno, almeno io
ne ho
-- 
ciao
massimo

 ne ho
Tu devi essere uno di quelli che l'Ulisse e' riuscito pure a
leggerlo (oltre a comprarlo,come me, e riporlo in un ripiano della
libreria dove giace ormai dimenticato da diversi anni).
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

leggerlo 
noioso e' noioso, ma certo non l'ultimo capitolo, l'unico, se ricordo bene,
dove manca punteggiatura e formattazione corretta!
-- 
ciao
massimo

 ricevuto... snelliro' un poco...:-)
No, no, non tagliare nulla : e' solo questione di leggibilita'.
Poi, gia che ci sei, quando rispondi schiscia un 'enter' prima di cominciare
a scrivere, por favor, cosi'i miei (due) neuroni smettono di litigere con le
mie (due) pupille :-)))
Gillo # 1 / Mamma mia, quanto mi vergogno a riprendere le persone...
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Inviato via 
http://usenet.libero.it