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Titolo: Torta mele e cannella

Ciao a tutti!
Stavo pensando di fare un dolce come da oggetto, ho cercato su internet 
ma non so proprio quale ricetta scegliere... ce ne sono talmente tante!
La preparazione varia di poco, però personalmente credo sia 
fondamentale, nonostante sia un po' una novellina ai fornelli.
Conoscete una ricetta di sicura riuscita?
Grazie mille!
-- 
Siate realisti, ragionevolmente diffidenti, occasionalmente spietati. (B.S.)

 
qualunque torta-crostata alle mele o strudel richiede la cannella, IMHO

 [cut]
qui trovi di tutto di più:
http://www.ricettextorte.com/pagine/ricette%20con%20le%20mele.htm

pietro c ha scritto:
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grazie, ma io chiedevo una vostra opinione, magari ricette sperimentate 
personalmente..
e comunque non credo che TUTTI i dolci alle mele prevedano la cannella.. 
anzi, credo sia una variazione sul tema
naturalmente IMHO
=)


anzi, credo sia una variazione sul tema
io mi sono persa. Ti serve una ricetta per una torta di mele ?
no perchè mi sfugge capire perchè tu stia cercando una ricetta mele e
cannella e non abbia mai considerato di aggiungere la cannella ad una
torta di mele che ti piace... se aggiungi una spezia.. non è che ti si
sballa una ricetta...

Ruggine ha scritto:

volevo sapere, per esempio, se (come dicono alcuni) la cannella vada 
sparsa sulle mele o (come dicono altri) vada nell'impasto...
e se per caso, qualcuno avesse provato l'una o l'altra soluzione, visto 
che non tutte le ricette per questo tipo di torta sono uguali o riescono 
bene. tutto qui.


bene. tutto qui.
allora le torte di mele grosso modo si dividono in torte con mele
sopra e torte con mele nell'impasto (c'è anche la via di mezzo di
torte con farcitura di mele ma lasciamola correre).
Cannella sparsa sulle mele significa che fai una torta con mele sopra
e la spargi come zucchero a velo. IMO in questo caso si tende a
metterne troppa e resta slegata dal tutto, oltre ad un effetto
estetico dubbio, scarto a priori questa soluzione e trovo che l'ideale
sia agiungerla all'impasto.
Il fatto che non tutte le ricette di torte di mele riescano bene è
ovvio come qualsiasi altra ricetta che non si sa da dove è stata presa
o magari ricopiata...o magari mal eseguita per qualche motivo. Ma
questo è un altro argomento che con la cannella non c'entra.

 Grazie mille!
tič questa era davvero buona, consiglio di ridurre un poco la dose di 
zucchero, io l'ho fatta, gnam!
http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/02/torta-di-mele-rovesciata#more-1106
 

 sia agiungerla all'impasto.
Io mi trovo bene con le mele sopra, che ho prima tagliate e messe in una 
terrina con zucchero, cannella, pinoli, uvetta, succo di limone, rum.
Secondo me la cannella si deve combinare con le mele; nella pasta ce la 
vedo male.

 
grazie mille a tutti, proverò e vi farò sapere... =)
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vedo male.
è che non vorrei che mettendo la cannella sulle mele uno si mettesse a
spolverare la cannella a torta completata come fosse cacao (ne ho
viste...) in quel caso diventa facilmente troppa e se ne metti poca
può sembrare non messa un maniera omogenea quindi tendi a metterne
ancora per distribuirla meglio....  insomma messa sopra non è a prova
di dummies.

 di dummies.
ora capisco l'intenzione, ma con la cannella nell'impasto è come 
nascondere la spazzatura sotto il tappeto! ;-)

 grazie mille a tutti, proverò e vi farò sapere... =)
ma farai quella che ti ho segnalato io e non quella che ti hanno consigliato 
gli altri bruti, veeeero?
^_^ 

Jamie ha scritto:
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penso che proverò la tua ricetta, ma conoscendo la mia sbadataggine alla 
Maga Magò, mi sa che la cannella la metto nell'impasto.. l'obiezione di 
Ruggine, nel mio caso è perfettamente sensata
=D
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