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Titolo: Tutti a comprare il lievito?

 
Che è successo oggi? Neppure un messaggio.
Tutti a comprare il lievito per l'imminente nuovo confinamento? :-)
 
P.S.: Ovviamente questo è sopratutto un messaggio per vedere se il 
server che uso funziona sempre :-)

Nel suo scritto precedente, Claudio ha sostenuto :

Lievito e farine di tutti i tipi...
:-)
 
Bye, Ludwig.

 Lievito e farine di tutti i tipi...
 
 
io ho ordinato 100 bottiglie di vino e 2 bottiglie di whisky


Funzia, funzia.
 
Invece proprio io ieri NON mi sono ricordato di acquistare alcune bustine di 
lievito per dolci.
Ldb ne ho da vendere :-)
 
Mentre per tutto il resto necessario per una torta specifica ne ho acqistato 
per quattro torte-.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 lievito per dolci.
 
Posto che quello non è mai sparito, quindi lo troverai, il mio suggerimento 
per migliorare i tuoi dolci è:  abbandona la bustina, o meglio tienila solo 
come riserva in dispensa.
 
   meglio, la differenza si sente, comporre il lievito alla bisogna, con la 
dose classica:
   Cremor tartaro 12g. + bicarbonato 8g.
 
Unire gli ingredienti, insieme ad un cucchiaino di zucchero, al momento 
dell'uso.
 
il cremor tartaro lo trovi comodo in un posto come la drogheria della 
Pioggia, per pochi euri l'etto.  100 o 150 g., e passa la paura!
 
Paolo
 
P.S.  quello he trovo poco appetibile del "lievito epr dolci" è che esso è 
per default vaniglinato.  L'aroma vanillina è carino, certo, ma mica va bene 
in tutti i dolci! per questo uso il composto.  E come riserva tecnica tengo 
il lievito "baking" della Lidl, che appunto _non_ è vaniglinato.
 
 

 vaniglinato.
 
 
stavo giusto per dirti questo
 


Veramente io ho il lievito madre, quindi mi basta avere della farina :D 
E ieri ne ho comprata un po', ma mica perché temo il lockdown.
In verità sto pianificando per domani un weekend in montagna, visto che 
sarà bel tempo un po' ovunque in TAA (tranne qui, che è prevista nebbia!).
Sono pazza?

 escluso il fattore vanillina, ovviamente
 
cremor tartaro al posto di pirofosfato sodico.
  Appena sentiun dolce con questo composto dici "non pizzica".
   la sensazione, la prima volta che lo usi, è chiara:  hai in punta di 
lingua un sentore _diverso_ da quello cui sei abituato (gusto vanillina a parte)
 
Il lievito Lidl è appunto sempre di quella famiglia.  l'agente lievitante ad 
alcune persone risulta intollerante.  Cosa che non avviene con il cremor tartaro
 
Paolo
 

 in TAA 
 
in caso di l'oca dauna . . . sai dove andare a svernare !
 
anche  se il tipo e' un pò vbi
 
 
felicepago
 
dauno
.


ahaaha penso che mi caccerebbe a calci in... c_ _o

 con il cremor tartaro
 
della famiglia senza pirofosfato, dici?
 

 con il cremor tartaro
 
A proposito della drogheria che hai nominato. Se andassi lì, cosa mi 
consiglieresti di comprare assolutamente?

 quasi identica a quella del lievito di nota marca, che in più ha l'E470a. 
credo sia uno stabilizzante.
 
   le bustine, essendo l'agente lievitante "pronto" devono avere uno 
staiblizzante, altrimenti l'effetto lievitante va a svanire.
 
per questo indicavo, nella composizione casalinga, la necessità di comporre 
il lievito al momento della preparazione:  in casa non hai lo staiblizzante.
 
Paolo
 
 

 consiglieresti di comprare assolutamente?
 
TUTTO!!!
 
T
U
T
T
O
 
 
Ha tre vetrine:  da quella dei detersivi (prodotti sconosciuti &/o desueti) 
a quella dei dolciumi, fino alle scatole dei biscotti, quando vai ti sembra 
sempre sia la vetrina di Natale
 
E ti viene da comperare TUTTO
 
Paolo
 


Dimenticavo, ovviamente la cosa più importante.
Per la preparazione dei dolci natalizi, è l'unico posto dimia conoscenza 
dove puoi ancora trovare il "rusco"
 
Paolo
 

 Pioggia, per pochi euri l'etto.  100 o 150 g., e passa la paura!
 
fantastico quel negozio. mi perdo ad ammirare la vetrina a volte
 
cmq, il CT l'ho preso al naturasì. credo si trovi anche al DM


anche io lo vado a prendere al Naturasi, ma sono uno sfortunato emigrante, 
che gli tocca di fare acquisti in quel posto di una tristezza inenarrabile.
Qui il meglio che hanno saputo fare è di mettere su un negozio di cupcake 
che fa corsi di american pastry :(
 
   Voi che potete, invece, voi fortunati, non perdete la possibilità di fare 
acquisti alla Pioggia!
  ^_^
 
 
Paolo
 


a prezzi da oreficeria, immagino :D
 
  credo si trovi anche al DM
 
sì, il loro lievito mi pare sia a base di CT, ecco gli ingredienti:
amido di tapioca *, agente lievitante: carbonato di sodio; Acidificante: 
22,8% tartrato di potassio ^ 1; Succo di limone in polvere *, 
addensante: gomma di guar *.
 

 dove puoi ancora trovare il "rusco"
 
 
cosa è?
 


mon dieu
ma vi prego: leggete mai il "prezzo al kg/hg" di queste bustine?

   ^_^
 
 
beh, io non ce l'ho proprio dietro l'angolo, per arrivarci devo sempre 
farmi quella mezz'ora buona di viaggio, senza contare che con l'auto è 
irraggiunbile.
Prima, in centro a BO ci capitavo ben più spesso.
 

 ma vi prego: leggete mai il "prezzo al kg/hg" di queste bustine?
 
mai.
ne uso talmente poco che me ne frega il giusto, e la comodità di avere 
la miscela già pronta non la disdegno, che già mentre faccio un dolce 
devo perdere quel bel po' di tempo a pesare tutti gli ingredienti.
https://www.dm.de/dmbio-backpulver-mit-reinweinstein-p4058172487354.html
 
non costa nemmeno poi così tanto, sono 3 bustine
 
se facessi dolci a livello industriale, il discorso cambierebbe


infatti. il rusco che conosco io è dolce solo nella monnezza ci butto 
una torta

 una torta
 
typo, sorry

 Prima, in centro a BO ci capitavo ben più spesso.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Allora: il bicarbonato di sodio costa quasi niente e, di regola, ce l'hai in 
casa.
Il succo di limone, se vuoi, lo acquisti già bell'è pronto.
Poi pesare questi due ingredienti per l'uso immediato ti porta via 2 minuti 
cronometrati  e non ti occorre altro.
Certo che il lievito pronto è più comodo :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 no, semi di insalata e pomodoro ... serviranno più del lievito
 
io sto sui colli mangio le siepi

 Il succo di limone, se vuoi, lo acquisti già bell'è pronto.
 
  credo che valga lo stesso discorso del costo per unità che facevi prima


dietro le siepi potrebbero nascondersi le lepri

 ahaaha penso che mi caccerebbe a calci in... c_ _o
 
manno' !
in fondo anche l'ultimo dei kapo' la sera trova a casa,
e abbracciava i suoi pargoletti, e gli dava dei baci
 
 
felicepago
 
kapi'
.

 dietro le siepi potrebbero nascondersi le lepri
 
qualche fagiano lo becco.... però non mi sembra molto carino spararci 
contro con la strada in mezzo


Dipende dai limoni che acquisti :-)
 
200 ml di succo di limone li pago 0,75 euro, con certi limoni per ricavare 
200 ml
di succo (filtrato), non ti basta un euro. Oltre allo sbattimento 
necessario.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Io detesto il sapore del succo di limone conservato, quindi compro 
sempre e comunque limoni freschi, nel mio frigo non mancano mai. Nel 
periodo in cui si trovano solo quelli esteri ne faccio a meno.
 


Anch'io preferisco di gran lunga i limoni freschi.
Ma in certe preparazioni dove il succo viene cotto uso tranquillamente anche 
il succo conservato.
Quando voglio il limone fresco ma gli italiani non ci sono acquisto limoni 
spagnoli, cileni, sudafricani e pure israeliani.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
  dubito che per il succo da 75c siano stati usati i limoni fighi

 Sono pazza?
 
piu' che pazza, del tutto fuori linea con le indicazioni provenienti 
dalle autorità in materia di limitazione degli spostamenti

 dalle autorità in materia di limitazione degli spostamenti
 
ne sono consapevole, ma ero anche consapevole del fatto che, per il tipo 
di weekend che avevo in mente, non andavo a rischiare né far rischiare 
nessuno. Ma alla fine ho rinunciato :(
 


ah, allora ti è rimasto uno straccio di coscienza :P

 ah, allora ti è rimasto uno straccio di coscienza :P
 
lol

 contro con la strada in mezzo
 
Attraversa la strada ....poi lo prendi con le mani e gli tiri il collo, 
tanto sono tutti allocchi buttati pochi giorni prima.  :-D


Non dove abito io :-(
 
confino, in pratica, con la fascia boscata che divide l'Interporto dal resto 
del territorio.
Lì i fagiani albergano, si riproducono, attraversano tranquillamente la 
strada quando possono farlo senza pericolo, vanno a banchettare nei campi 
oltre la strada poi tornano impettiti e sicuri di sè nel loro rifugio 
ambientale.
Idem tutta una serie di animali e volatili.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Non dove abito io :-(
 
ho giusto una fionda, con pallini, da qualche parte
 
 
felicepago
 
.


Certo, certo.
 
Poi passa un ambientalista o un cacciatore e ti passerà la voglia per un bel 
po'
Nel campo confinante con il mio orto alcune volte ho visto almeno una 
cinquantina di piccioni al pascolo.
Mai che qualcuno abbia sparato a loro. :-( :-( :-(
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 bel po'
 
 
Vai nel campo e sul bordo allestisci un campo di tiro con l'arco ....poi 
se uno sbaglia mira è un incidente, è successo ma non vi preoccupate lo 
portiamo in beneficienza alle suore poi se non ci credete vi mando un WA 
col foto del foglietto col timbro.  :-D
Le suore son poche orami con un 1/4 ci mangiano. :-D
 
 
P.S.: sul fagiano ci si può ridere, ma quando hai a che fare con un 
branco di ungulati che ti distruggono tutto il raccolto c'è poco da 
ridere....poi si capisce anche chi si rompe i coglioni dell'immobilismo 
e dell'incompetenza che c'è a giro e passa al contrattacco in modo non 
propriamente lecito.