Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti e speck

Mi hanno regalato un pezzo da un chilo di ottimo speck.
Vorrei farci anche due spaghetti.
Suggerimenti?
No panna please.
Ciao
Livio



Partito il post prima accidentalmente.
Puoi farli ripieni.
Prendi lo speck, lo affetti abbastanza sottile, nel frattempo cuoci
molto al dente gli spaghetti, scoli, ne fai delle rotelline, le metti
dentro alle fette di speck e sigilli con uno stuzzicadenti. Dovresti
riuscire a sentire tutta la complessità dello speck. Almeno credo.
Poi puoi metterli nel piatto così, oppure, ma cambia un po' il sapore,
gli fa una tempura con pastella e li friggi in olio profondo e ben
caldo.
ale

dentro alle fette di speck e sigilli con uno stuzzicadenti.
Curiosità mia, perché massacrare dei poveri buoni spaghetti, che nulla ti 
hanno fatto di male e imporsi di non voler gustare lo speck per quello che 
è?!!
Se proprio, una padella, qualche ago di rosmarino tritato, speck a 
cubettini, saltato in un fondo d'olio, scoli la pasta, magari maccheroni 
invece degli spaghetti, e la condisci con  lo speck o magari puoi farci 
saltare velocemente la pasta nella padella.
Ancora, prima di scolare la pasta, fai sciogliere una bustina di zafferano 
in un paio di dita d'acqua della pasta, metti la pasta nella padella e 
aggiungi lo zafferano, ravani un po' e via....
Cordialità
Gi 

 è?!!
E secondo te?
ale


L'unica giustificazione che puoi avere è quella che penso, altrimenti ha 
ragione Gi.
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 L'unica giustificazione che puoi avere è quella che penso
Bingo.
ale

 Puoi farli ripieni.
perché allora non praticare con il trapano (punta da muro 10-12) dei fori e 
riempirli con spaghetti ben al dente?

> Puoi farli ripieni.

per quello sono meglio gli hot dog
http://www.grassdirtcorn.com/wp-content/uploads/2009/04/noodle-dogs.jpg
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Suggerimenti?
Non farci gli spaghetti.
--
G. / E' un suggerimento.

 And the Family Stone
personalmente ho gia dato! :
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/spaghetti_alla_teutonica.jpg

 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/spaghetti_alla_teutonica.jpg
madaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiii....
giura:  li infili a crudo, e poi li cuoci insieme ai suoi tocchetti di 
wurstel?  giuro che ci proco!
Paolo

 personalmente ho gia dato! :
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/f.
..
da li si puo' solo risalire! :-)
--
massimo

 wurstel?  giuro che ci proco!
Tu quoue, che hai respirato la sacra aria meranese, che hai visto
l'Apecar del venditore di wurstel davanti al Teatro, che hai
agganciato il tuo lucchetto al ponte sul Passirio ben prima che lo
facessero gli emuli di Moccia a Ponte Milvio...
Ti auguro che il fantasma di Ottone Huber venga a tirarti gli alluci
la notte... sigh !!!
--
G.

 la notte... sigh !!!
prova ad avere bambini a tavola, quelli che ci piacciono tanto i wurstel, 
anche sulla pizza.  gli prepari tre spaghi in tondo, cosi', e diventi il 
loro idolo
per sempre
Paolo


questa e' bassa, a meno che la mamma non meriti.
--
massimo


nella vita non si sa mai.  costa niente, puo' rendere.
perche' precludersi un possibile risultato?
Paolo

 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/spaghetti_alla_teutonica.jpg
Ai rimember! L'ho pure cercata ma con al parola hotdog, azz'!!!!


 questa e' bassa, a meno che la mamma non meriti.
In effetti e' l'unico motivo per cui mi costringerei a prepararli.
--
G.


mi ricordate un film di tarantino, voi due. l' ultimo.
--
massimo

 mi ricordate un film di tarantino, voi due. l' ultimo.
eppure i "due" che quoti, come vedi, siete te e gillo.  io che c'entro con 
il "voi"?
io silenziosamente preparo gli spaghi, faccio felici i pargoli, poi, saimai...
   insomma, mai portato a passeggio il cane, al parco? suvvia, sei un uomo 
di mondo o un milanés tutto danč?
Paolo


e' tutta invidia, la mia.
--
massimo

 e' tutta invidia, la mia.
invidia sprecata, te lo garantisco.  sentimento da riservare a ben altre 
situazioni e attivita', perbacco
io sono un bimbo di umili origini, che si contenta di poco...
Paolo

 Non farci gli spaghetti.
Quoto.
ale


Pasta corta: casarecce, strozzapreti, elicoidali... ultimamente ho
scoperto un altro formato simpatico, le "castellane", peccato che le
faccia solo la BarElla.
Tagli lo speck a listarelle, una testa di radicchio la stessa fine.
Scalogno in padella a sudare in olio, senza bruciarlo, aggiungendo
eventualmente un po' d'acqua, fai saltare il radicchio a fuoco alto
per un paio di minuti prima di scolare la pasta, lo speck NON LO
CUOCI, ma lo aggiungi mentre salti la pasta.
Spolverata di P&P (Pepe e Parmigiano), buon appetito.
--
G.

  una testa di radicchio la stessa fine.
Ok, quindi devi aspettare sei mesi, a fare questi spaghetti :-D
--
Elwood (Peter S.)

 Ok, quindi devi aspettare sei mesi, a fare questi spaghetti :-D
Solo se sei lcr.
--
G.

 Suggerimenti?
speck e zucchine
alberto 

 CUOCI
Stavo aspettando. E stavo per morderti.
ale


Salta porri e peperoni concasse' con poco evo, aggiungi nella padella i 
rigatoni e falli risottati con aggiunta di brodo vegetale .
A cottura ultimata aggungi una noce di burro e parmigiano per cremolare.
Nel piatto distribuisci  una filange' sottilissima di spek e pepe nero 
macinato al momento. 

 rigatoni risottati
bleah.
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:b7c0116d-74f6-4ebe...@i28g2000yqa.googlegroups.com...

...Li hai mai provati oppure ti limiti ad immaginare? 

 Livio
salta gli spaghetti con tanto caprino fresco,quando è ben amalgamato
cospargilo di speck che avrai prima tagliato con l'affettatrice piu'
sottile che puoi poi ancora al coltello per ridurlo in striscioline
della dimensione di mezzo capello! (peperoncino facoltativo)

 ...Li hai mai provati oppure ti limiti ad immaginare?
credo che sia il termine che lo turba, infatti anche a me fa un po'
rabbrividire ma con 'sto caldo va bene!!

 rabbrividire ma con 'sto caldo va bene!!
Se volete vi presto il bimby, credo che l'unico modo di cuocere la pasta 
sia risottandola e credo anche che sia imbattibbbile
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


auuauaua me cappotato

 della dimensione di mezzo capello! (peperoncino facoltativo)
Mah... io lo speck me lo mangerei per conto suo.
ale


vabbè ma il nostro ha chiesto esplicitamente ricette per spaghetti

 ...Li hai mai provati oppure ti limiti ad immaginare?
il risotto lo faccio col riso, grazie.
--
G.

 il risotto lo faccio col riso, grazie.
Dovresti provare una volta a fare il risotto con la quinua, lo
chiamano quinotto.
Senza scherzi.
ale

 sia risottandola e credo anche che sia imbattibbbile
Gia' che ci sei e che hai il bimby, perche' non addirittura polentata,
la pasta ?
--
G.

 chiamano quinotto.
se solo sapessi che cos'e', la quinua...
--
G. / Ma se faccio un risotto a caso, che cos'e', un casotto ?

 se solo sapessi che cos'e', la quinua...
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/msg/d75c3e12ee170f4e
La trovi anche al supermercato ormai.
ale


Beh immagino che non ci sia tanta differenza


 se solo sapessi che cos'e', la quinua...
http://tinyurl.com/2w766tg


 
http://tinyurl.com/2w766tg
In quel caso meglio a T_ambiente. Che a T_frigo la vedo dura.
ale

 ha scritto nel messaggio 
news:8708217f-f8e3-41c2...@b35g2000yqi.googlegroups.com...

Ma non mi dire che non conosci la tecnica dei rigatoni risottati, credo che 
non ci sia nulla di meglio per preparare della pasta corta. 

 non ci sia nulla di meglio per preparare della pasta corta.
La pasta risottata è un'abominio.

 La pasta risottata è un'abominio.
Senza apostrofo... magari.

 La pasta risottata č un'abominio.
Sicuramente e' un tuo punto di vista strettamente personale. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4c54a25a$0$18655$4faf...@reader3.news.tin.it...

 Sarebbe interessante conoscere le tue motivazioni tecniche, facci sapere. 

 Sicuramente e' un tuo punto di vista strettamente personale.
Sono solita esprimere pareri miei e non di altri.
Tu no?

 Sarebbe interessante conoscere le tue motivazioni tecniche, facci sapere.
Facci? E quanti siete?

 La pasta risottata č un'abominio.
straquoto

 Facci? E quanti siete?
Qui siamo in tanti , oltre ad emettere sentenze potresti esprimere il tuo 
parere tecnico per il quale la pasta risottata e' da te definita un 
abominio?
Facci sapere.

 straquoto
quoto, è molto meglio il risotto pastato!! lol

quoto, č molto meglio il risotto pastato!! lol
Beh, e il risotto minestrato, dove lo metti?
Per non parlare di una deliziosa tempestina al ragů!!
E' un po' che ne ho voglia,c he quasi quasi oggi....
Buona domenica
Gi 

 Gi
ehehehe cosine per chi *aveva* i denti?!!
ma allora gli uccelletti che ho fatto metter via per quando passi per
questi lidi??

questi lidi??
Stai buono e non stuzzicarmi che... mannaggia 'o vesuvio nostro, 
mannaggia...
La fregatura è che in autostrada non sono ammessi i quadrupedi, 
altrimenti...
 

quoto, č molto meglio il risotto pastato!! lol
Ieri, causa indisposizione del figghiu ho fatto il riso nel seguente
modo:
=> riso:brodo = 1:4
=> brodo bollente
=> riso buttato nel brodo, cosi' come butterei la pasta nell'acqua
=> una mezza girata di quando in quando
Al pupo:
=> 30 grammi di burro sciolto + una grattata di pecorino
A noi
=> 50 grammi di gorgonzola 
=> una decina di foglie di basilico sminuzzate a coltello
Saro' sulla via dell'eresia, ma sto *seriamente* iniziando a credere
che tanti, tantissimi discorsi sul riso siano pure pippe... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?