mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] frantoio oleario, olio extra vergine di oliva,

L'olio è un alimento sempre più presente nelle Nostre cucine.
Preferite
una miscela di olii di varia natura, piatti senza sapore?
o un olio
ricavato dalla selezione di olive tipicamente pugliesi, 
con un gusto che
e' una vera esplosione di fragranza? 
per maggiori dettagli visita:
http://www.delconsole.it/news.htm
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

L'olio č un alimento sempre piů presente nelle Nostre cucine.
Dopo aver avvisato ripetutamente il titolare del frantoio ed avere
avuto da lui assicurazioni in merito, vedo che e' purtroppo necessario
rivolgersi ad abuse; e questo ho fatto.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 rivolgersi ad abuse; e questo ho fatto.
Mi spieghi come si fa?
ciao
        Stefi

Il giorno Fri, 15 Mar 2002 19:02:04 +0100, 
viol...@libero.it
 (Stefi)
ha scritto:

Devi trovare il modo di vedere con macSoup gli headers completi poi
cerca una riga cosi':
X-Complaints-To:  
a seguito della quale trovi l'indirizzo di chi riceve le lamentele,
nel nostro caso e':
X-Complaints-To: 
ab...@libero.it


 X-Complaints-To: 
ab...@libero.it
Va bene. Io per ora non lo so fare, però così so cosa chiedere di
preciso al mio genio del computer (ho un amico che ascolta pazientemente
tutte i miei dubbi informatici,ma del resto mi ha convinto lui a
comprare un iMac ed è il minimo che potesse capitargli :). Grazie
Gianmaria,
ciao :)
        Stefi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FATTO  !

ieri mi sono astenuto dal fare rifornimento,
stamatina 75,01 euri di benzian a 1,709
 
 
 
felice pago
 
 
non c'e' poverta' senza difetto
.

 stamatina 75,01 euri di benzian a 1,709
 
Dalle tue parti ci sono i distributori della GDO? Qua hanno aperto uno della 
Coop e uno del Conad, entrambi viaggiano a circa 10 cent in meno della 
concorrenza. Ieri era a 1,65 quando in citta' vedo ben pochi sotto a 1,75 
 
 
 


La benza dell'ipercoop la fanno apposta per l'ipercoop e quindi e' meno 
buona, lol.
 
-- 
Mardot

 concorrenza. Ieri era a 1,65 quando in citta' vedo ben pochi sotto a 1,75
 
shell 1,775 eni 1,755 e mai sicuro delle quantita' erogate pieno/pieno
 
 
 
felice pago
 
pieno
.

 buona, lol.
 
 
E quella dei discount è scaduta di sicuro. :-D

 stamatina 75,01 euri di benzian a 1,709
 
dove vivi? a Roma Nord non lo trovo a meno di 1,753.
 
forse a Capena ci sarebbe uno ancora a meno, ma sta a Capena...
 
-- 
 >Giovanni


distributori senza marchio
 
 
googol
 
 
felice pago
 
.


http://video.alvolante.it/pdf/Elenco_benzinai_NO_LOGO.pdf
 
 
fp
.

 E quella dei discount ï¿œ scaduta di sicuro. :-D
 
Sa di muffa!
 
-- 
Mardot

 .
 
Elenco larghissimamente incompleto.
Dovrebbe comprendere unicamente i distributori che si sono autosegnalati.
Solo nella provincia di Bologna, zona nord-ovest, ne mancano 6-7 con prezzi
decisamente inferiori alla catena YES.
Due sulla Persicena, uno sulla Trasversale di PIanura,  uno ad Altedo, uno a 
S.Pietro in Casale, ecc. ecc.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farcire la ciambella di Consy?

Vista la riuscita in altezza della ciambella di consy, ho pensato che
sarebbe l'ideale come dolce da farcire... I pan di spagna non sempre
riescono così alti...
Ovviamente la farei senza buco e mettendoci del burro, visto che marmellata
o panna ecc. non vanno tanto d'accordo con l'olio....
Che si possa fare?
Fra una settimana ho un compleanno....
didy

 ciambelle: si rischia una cottura scarsa al centro. :-/
? Perchč, scusa? L'impasto mica sa che doveva essere una ciambella. Tanto +
che non tutte le ciambelle riescono col buco. E va da sč che senza riescano
: )
Cmq grazie, terrň presente facendo la prova stuzzicadenti + volte.
ciao
didy

 prima!;-))
: ) Ma hai mantenuto l'ingrediente olio o hai messo burro?
ciao,
didy

 straordinario!:-)
sappi che mi hai appena illuminata: questo sabato muffins "all'acqua" :)
meta` con uvetta e meta` con gocce di cioccolato!
quanti muffin ti sono venuti fuori con le dosi di Consy? quanto impasto
hai messo per ogni muffin?
-- 
####### KoAn ######
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### ICQ 4103169 ###

 Che si possa fare?
Ehi! Ma ora riuscite a leggere anke nel pensiero?!
Pensate che da una settimana ho già programamto di fare la ciambella
(aspetto le uova fresche fresche dalla mia nonnina vicina di casa!) ...
leggendo leggendo
ho pensato "Ma si potrà farcire stà squisitezza??? (anniversario papi e
mami)"
... ora ho già pronte varianti sfiziose!!?
Grazie
Liz
°°° Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
 °°°

 al centro,
proverollo : )
Mi 'spaventa' un po' la cosa dell'olio. Credo che in settentrione la
tendenza sia sempre di mettere burro, nei dolci, trane in alcuni casi...
Magari uso l'olio da te consigliato nella ricetta d'origine... meno forte
dell'olio di oliva...
Però anche 250 gr di burro fuso non mi sembrano malaccio...
Grazie e ciao
didy

 Rosso Channel.
forno a 180? li surgeli gia` cotti? rendono?


 neppure che siano stati congelati. 
se tutto va bene da lunedi` potrei amarti :)


 neppure che siano stati congelati.
Mi sorge spontanea una domanda. L'altra settimana ho fatto dei muffins con
semi di papavero e scorza di limone e buona parte li ho congelati. Come li
scongeli? A temperatura ambiente o li metti a rinvenire nel forno appena
caldo?
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 spento) e non li ho lasciati li'!;-))))))
Mi compiaccio tu abbia colto una parte dello spirito della domanda! ;-))
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giornata mondiale dei poveri, Papa Francesco ne invita 1.500 a pranzo. ?Lasagne senza carne di maiale, così tutti possono mangiarle?

Giornata mondiale dei poveri, Papa Francesco ne invita 1.500 a
 pranzo. ?Lasagne senza carne di maiale, cosě tutti possono
 mangiarle?
https://go.squidapp.co/n/imMdqHj
 via SQUID App
 
Io le faccio con solo carne di maiale...senza maiale fanno ca.are.
 
 
E gli induisti che non mangiano la mucca? Tutti chi?
-- 
Mo do
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 E gli induisti che non mangiano la mucca? Tutti chi?
 
se papa francesco le fa come te, con solo carne di majale, una volta tolta 
quella prende dREnto anche gli induisti.
 
ma porca vacca (let), ancora 'sta polemica da 2 soldi?
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 
 
e i vegetariani? i fruttariani? ecc. tutti figli di??
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 E gli induisti che non mangiano la mucca?
 
Lasagne al radicchio.
 
Bye, Ludwig.


e se nel radicchio c'è suo nonno reincarnato?

 e se nel radicchio c'è suo nonno reincarnato?
 
Basta che non fosse un bovino.
 
;-)


 
 
facevano delle lasagne al pesto e buonanotte!


facevano delle lasagne al pesto e buonanotte!
 
Povero prezzemolo!
 
Gi


il pesto si fa col kiwi! 
https://www.youtube.com/watch?v=Qf1E1uq9V4o&t=2s
 


non a proil link e voi due sparatevi!!


 On 17.11.2019 19:06:55 +01:00, Mo-do+ wrote:>> Io le faccio con solo carne di maiale...senza maiale fanno ca.are.>>> E gli induisti che non mangiano la mucca? Tutti chi?se papa francesco le fa come te, con solo carne di majale, una volta tolta quella prende dREnto anche gli 
induisti.ma
 porca vacca (let), ancora 'sta polemica da 2 soldi?-- posted from S2's 
https://fcku.it/
 
 
Che da fastidio a boccaloni e sardine...ma ora sono arrivati i
 gattini salvini :-)


 
 
cosa fa in italiano?

 > Che da fastidio a boccaloni e sardine...ma ora sono arrivati i>   gattini salvini :-)> cosa fa in italiano?
 
Ci sono anche i pinguini.
-- 
Mo do
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lessare piselli

piselli freschi e sbucciati,quanto tempo devono lessare in acqua bollente?
 
grazie e ciao 
 
 

 grazie e ciao
 
Prendi cento piselli e buttali nell' acqua bollente. Non faranno calare il 
bollore. Poi prendi un cronometro e assaggia ogni 30 secondi.
Segna sul calendario i risultati.
 

 piselli freschi e sbucciati,quanto tempo devono lessare in acqua bollente?
 
 
che ci fai cosi piselli freschi lessati, scusa?
 
stufali, no?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


per "cucinarli" ti hanno detto.
se l'obiettivo e' la conservazione, si tratta di sbianchitura, quindi acqua 
cidulata per non piu' di 30"
 
Paolo
 
 

 per "cucinarli" ti hanno detto.
 
scusa ma non sono più buoni stufati con un po' di cipolla?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
come contorno...
 
Stufati come sarebbero? 
 
 


metti in pentola su un soffritto di cipolla, aggiungi un po' d'acqua per 
non farli attaccare, chiudi il coperchio, in dieci minuti sono pronti, 
forse prima
 
puoi aggiungere pancetta etc per migliorare il gusto a tuo piacimenti
 
ah, poi naturalmente il sale, prima di chiudere il coperchio
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


io li ho sempre congelati freschi, appena sbucciati, senza sbollentatura.
Sono una brutta persona?

 Sono una brutta persona?
 
io pure faccio cosi'
   ma le istruzioni per la buona conservazione e surgelazione sono unanimi: 
sbianchitura, asciugatura, congelamento.
   Quindi mi pare giusto fornire l'informazione corretta, o meglio:
si sa che la gente da' buoni consigli se non puo' piu' dare il cattivo 
esempio :)
 
don't you?
 
Paolo

 Sono una brutta persona?
 
uauauauauah! quelle che ti incontrano dopo avere letto il tuo cell. nei 
gabinetti degli autogrill che ti dicono?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 che ci fai cosi piselli freschi lessati, scusa?
 
lessati con salsa alla menta! (cit.)


 l'anno scorso da whole food ho visto: piselli inglesi freschi
sgranati pronti alla cottura. Erano piccini, mi si sono illuminati gli
occhi: " cacchio, questi sono i mitici pisellini primavera freschi..."
Penca proprio: pallini da caccia verdi, dopo un ora di stufatura erano
ancora duri come serci...Senza nessun sapore una schifezza. Manco i
piselli sanno fa gli inglesi...

 piselli sanno fa gli inglesi...
 
Dice che Camilla alla fine ci sia riuscita.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 Dice che Camilla alla fine ci sia riuscita.
 
a farlo diventare definitivamente molle? Vabbe' per sopraggiunti
limiti d'eta'
 

limiti d'eta'
 
Se non sbaglio, a lui bastava pensare di essere una mutanda.
 
Gi 
 

 Gi
 
mo puo' pensa' de essere puro n'pelo de figa che nun s'rza piu'
gnente( bello essere triviali ogni tanto ne')

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Truffa Auditel. Mediaset ruba 300 milioni di euro di pubblicità?

http://illeviatano322.blogspot.com/
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

coglione! 
 
 

http://illeviatano322.blogspot.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR cannolicchi al limone

Questo mollusco è semplicemente delizioso. Nelle giornate estive, col
mare in bonaccia, di primo mattino si vedono molti pazienti pescatori
scrutare il fondo del mare in cerca dei quasi invisibili mulinelli che i
cannolicchi producono nella sabbia con i loro sifoni.
Si servono crudi, liberando il frutto dalle valve e con poco succo di
limone. I veri intenditori, li preferiscono così come escono dal mare,
freschissimi e senza alcun condimento.
Pino da Bari
anzi Conversano patria delle ciliege " Ferrovia "

 scrutare il fondo del mare in cerca dei quasi invisibili mulinelli che
i...
Io non li AMO! Di più....
Ma da noi li trovi solo in stagione e poi oramai pochi.... li compro e li
faccio impanati  a gratin nel forno ...altrimenti li mangio a
Chioggia...lessati!!!
lelaciao

freschissimi e senza alcun condimento.
il signore SI' che se ne intende ;-)))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

Chioggia...lessati!!!
Mai mangiato i cannolicchi freschi freschi crudi? Naturalmente previa
adeguata cura del silenzio...
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

freschissimi e senza alcun condimento.
Ah, ma allora l'avevi gia' detto tu! E ci hai ragione da vendere, ci
hai. Solo non cosi' come escono dal mare: io li faccio liberare della
loro sabbia, prima. Come?, vi starete chiedendo... eh, non so se posso
rivelarvi questo segreto...



ma come se l'hai gia' rivelato nel post di 3 minuti fa,
... silenzio
Liana

 rivelarvi questo segreto...
SSSSSSSSTTTTTTT.... SILENZIO!!!


NO mai!  Li spurgo come le lumache??
ma....mai li conosco cosa mangiano??
le
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP: Cerco ricetta per strudel.

Ciao a tutti,
sto cercando la vera rivcetta dello strudel. Vado spesso in vacanza in Alto
Adige dove lo strudel è
fanastico ma non riesco a farlo uguale....
help
grazie
Anne (sto usando il computer di Nick....)
--
-----------------------------------------------------------
E-Mail    : 
nic...@nsoft.it
URL       : 
http://www.geocities.com/blues_nick/
ICQ       : 26032113
-----------------------------------------------------------

fanastico ma non riesco a farlo uguale....
Suppergiu' la tua domanda suona come: Sto cercando il carattere del vero
tirolese. E' indeterminata.
Lo strudel e' fatto da una base di pasta frolla arrotolata su una farcia
composta generalmente da frutta, liquore e cioccolata. Cambia frutta o
liquore, aggiungi qualcosa tipo uva passa occhessoio ed il sapore cambia
piu' o meno totalmente. Se proprio ti piace QUELLO fatti dire come lo
fanno.
Io faccio lo strudel di mele affettate sottili e macerate in zucchero e
kirsch ed aggiungo uva sultanina e pezzetti di cioccolata. Ma non e'
*quello originale*, ma solo quello che piace a me.
Ciao.
Sergio.

potresti darmi la tua ricetta con le dosi ?
grazie mille !
Anne.


 sto cercando la vera rivcetta dello strudel.
Te lo posto perche' mi e' sempre venuto bene. parola di marito di origini
viennesi!!!
Strudel di mele
1 kg. di mele, 50 gr. di uva sultanina
1 limone, 25 gr. di pinoli
1 pizzico di cannella
100 gr. di zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di burro, 1 tuorlo dąuovo.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Unire ląuva sultanina
ammorbidita in acqua calda, la buccia di un limone tagliata con il riga
limoni, i pinoli, la cannella e lo zucchero. Mescolare e far riposare per 15
min. Su un foglio di carta forno appoggiare la pasta sfoglia, tirarla
sottilmente e distribuire la frutta al centro, aggiungere  il burro a
pezzetti e ripiegare la pasta saldando bene i bordi. Spennellare con il
tuorlo e spolverizzare di zucchero. Cuocere in forno caldo a 200° per circa
45 min.
 
ciao ciao
anna maria

 1 rotolo di pasta sfoglia
Veramente nello strudel non ci vuole la pasta sfoglia!!!
E' una di quelle cose che tutti fanno ma che non c'è nella ricetta
originale.....
Appena torno a casa ti do le dosi esatte della pasta per strudel, che tra
l'altro andrebbe fatta riposare una notte prima dell'uso.
Ciao
Benedetta

 l'altro andrebbe fatta riposare una notte prima dell'uso.
accetto consigli e cambiero' ricetta solo se, dopo l'assaggio, mio marito
dira' di si!...visto che la mangia solo lui!!!-)) troppo burro per me!
ciao ciao
anna maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Penso...

 E se lo dice lui... non vi si puï¿œ aggiungere altro!
 

 E basta. Non esistono alternative, neppure se miracolate, no :-D
 
S T A N D I N G   O V A T I O N ! ! !
 
92 MINUTI DI APPLAUSI!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


NU-DA!!
NU-DA!!
NU-DA!!
NU-DA!!
NU-DA!!
NU-DA!!
.........


ROTLF

 .........
 
rotfl
Bigul!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: teglie/impronte per muffin

dove le compro a milano?
sto per entrare nel tunnel dei muffin, aiuto!
-- 
####### KoAn ######
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 medagliani, zona staz. centrale :)
ho appena visto che e` chiuso il sabato :(
mi tocca prender ferie per andarci o ordinare via web...


 mi tocca prender ferie per andarci o ordinare via web...
secondo me le trovi in qualsiasi negozio di casalinghi ed anche al
supermercato.
Sbaglio o sono quelle teglie, di solito antiaderenti, che somigliano ad un
vassoio forato? ^__^
Mi pare che, in genere, siano da sei posti se hanno i fori della dimensione
più grande ma ne ho visti anche con gli stampi di dimensioni più piccole.
ciao
laura


Ah medagliani ha anche negozio fisico a Milano??? perfetto cosě ci vado a
fare un bel giretto... io per ora avevo visto solo il sito
Grazie :-)

io l'ho trovata al supermercato (Bennet) e mi piace un sacco..
Mad.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rivelazione... spaghetti alla colatura di alici

Veramente fantastici!
Non conoscevo la colatura di alici, ne avevo sentito parlare ma nulla di 
piï¿œ.
 
Me ne ha portata una boccetta mio padre e metï¿œ l'ho utilizzata come mi 
ha consigliato lui, nel modo piï¿œ semplice, giusto per isolarne il sapore.
 
rosolare leggermente due spicchi d'aglio schiacciati in olio evo
togliere l'aglio
aggiungere gli spaghetti al dente e la colatura.
servire
 
l'altra metï¿œ penso invece di utilizzarla con olio, aglio e prezzemolo a 
crudo, magari con un pizzico di peperoncino e leggera spolverata di 
mollica di pane tostata.
 
Ma dove si trova?
Cioï¿œ ï¿œ una cosa che si trova facilmente o va cercata in qualche 
negozietto specializzato?

 negozietto specializzato?
 
Ce l'ha anche qualche super.

 specializzato?
 
Ehm, secondo me basta dimenticarsi un'arbarella di acciuge sotto sale per un 
anno almeno oltre la scadenza.
Ecco la colatura perfetta.
Credo che il garum fosse proprio cos�.
Io ho buttato via tutto, per� con dispiacere.
Me l'immaginavo che si potesse utilizzare e fosse anche buona! per� ho avuto 
anche un po' paura del botulino (per la gioia del nostro gabriele):-)
 
DDV 
 
 

 negozietto specializzato?
 
per esempio Eataly ce l'ha
e qualsiasi gastronomia ben fornita
 
dove abiti?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata di gamberi e carciofi

      ma vengono bene anche coi carciofi sottoo olio ?
      Insalata di gamberi e carciofi
      Ingredienti
      200g di gamberi sbollentati e sgusciati, 3 carciofi di sanremo 
(spinosi), oevo,sale
      Nr Persone
      6
      Preparazione
      pulire i carciofi senza paura di buttare una foglia esterna in pi�, 
tagliarli a met� e quindi a fettine sottilissime, immediatamente aggiungerli 
ai gamberi e codire con olio e sale. se piace si pu� aggiungere cipollotto 
fresco a fettine.
      Commento
      consiglio vivamente di NON mettere i carciofi in acqua e limone.

 pi�, tagliarli a met� e quindi a fettine sottilissime
i carciofi crudi?
-- 
ciao
Vittorix 

Vittorix disse:

decisamente si 


no, buono ma tutta un'altra cosa!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CORADA (bresciano per...)

Preso un pezzo di polmone bovino.
Come lo fo' stasera?
Mi dissero fritto, lo impano o cosa?
N
ps: CORADA vorrebbe un sacco di dieresi, ma non le ho sulla tastiera... :P

Risposte in linea
Answer inline

A me piace molto bollito, aggiunto alla minestra di riso con verze o
erbe. Ma è un po' fuori stagione. Fritto non so, mai provato.
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]


sempre disorganizzato :-P
a milano (corada ance qua) l'utilzzo più frequente è in minestra di riso,
sennò trattalo un po'come se fosse cervella
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 erbe.
fratello :-)


 
si si corada anche a cremona, e usato nello stesso modo come dicevo
nell'altro post. Tu dici che è trattabile come le cervella? Ma ha
tutt'altra consistenza, specialmente da cotto.


 
LOL ho risposto al tuo post nello stesso minuto in cui tu rispondevi al
mio. Per dire + o - la stessa cosa :D


 tutt'altra consistenza, specialmente da cotto.
lo so tende a diventare gommosetto eh?
allora fettine sottilissime e padella appena appena come si fa col cuore ,
forse è meglio


 al mio. Per dire + o - la stessa cosa :D
però io non lo conoscevo con le verze: sempre fatto con l'erburin :-)



Io il cuore lo faccio con la cipolla, come il fegato per intenderci.
Tagliato a straccetti.
Steve

 Tagliato a straccetti.
Fo' na' ise' 'a la corada? che diset?
Ho un tocco di fegato e uno di polmone. Faccio tutto alla veneziana?
N
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Contenitori in pirex o quello che è

Domanda che mi è venuta in mente l'altro giorno, quando ho fatto i 
peperoni ripieni.
Preparati il giorno prima, messi in frigo dentro un contenitore che non 
so se è proprio pirex o qualcosa di simile, ma insomma è uno di quei 
contenitori che servono per tenere la roba in frigo, ma possono anche 
andare in forno.
La domanda è: possono passare dal frigo al forno o è bene che prima si 
passino a temperatura ambiente per evitare che si crinino o peggio?
 
Io nel dubbio ho tolto i peperoni, l'ho piano piano passato sotto 
l'acqua a temperatura crescente, poi ho rimesso i peperoni e infornato. 
Tempo totale: forse manco due minuti, però mi è rimasta la curiosità se 
avrei potuto anche non farlo.

 passino a temperatura ambiente per evitare che si crinino o peggio?
 
Se e' pyrex "vero" nel senso di borosilicato, non ci sono problemi. Se
invece e' quello "ecologico" (soda-lime, non so come si dice in
Italiano) e' meno resistente agli shock termici. Tuttavia 4C del frigo o
19 di T ambiente, messi in forno a 250C, sai cosa cambia.
 
Io vado anche da freezer a forno direttamente.
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...

Nel suo scritto precedente, Slayer99 ha sostenuto :

Ok grazie. Non credo sia pyrex (perché un tempo avevo una pirofila di 
pyrex e ricordo che c'era scritto in rilievo praticamente ovunque), 
quindi ipotizzo possa essere una versione ecologica come dici tu (mi fa 
sorridere il soda-lime, praticamente manca solo il gin).

 passino a temperatura ambiente per evitare che si crinino o peggio?
 
Concordo con slayer sul fatto che 5 o 19 *C poco cambiano, in ogni caso 
ricordo che nel cartone dell'ultimo oggetto del genere che ho comprato 
(proprio Pirex originale) c'era un riassunto di tutte le temperature 
sopportabili e che il range era più vasto di quanto prevedevo di usare 
nella realtà....ma se ti vuoi togliere la curiosità entri in un negozio 
e guardi. :-D


A proposito ho rivisto il cartone nella carta, shock termico 220°C 
temperature limite -40 +300 °C

[Claudio] Red-Block ! ci ha detto :

Quindi il concetto è che finché il passaggio di temperature è inferiore 
ai 220° rimane intatto?

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SCIOCCANTE

http://www.c1b.too.it
BGY
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BNU
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco atrezzo particolare!!!!

mi chiamo massimo mollica e sto cercando disperatamente un matatrello
particolare che distende e apre la pasta in modo orizzontale (forse si
chiama mattarello a mandolino)
vi prego per caso lo conoscete? sapete dove posso comprarlo?
grazie e scusate il disturbo
ciao
massimo mollica

chiama mattarello a mandolino)
Non e' per caso la "chitarra" ? Chissa' se qualche lettore abruzzese
puo' darti una mano a procurartene uno...
Oppure e' proprio un mattarello di legno ma il cilindro e' formato da
un'infinita' di "lame" circolari; non credo che distenda la sfoglia (
non l'ho mai usato) ma sicuramente una volta stesa con un mattarello
tradizionale la taglia.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

tradizionale la taglia.
Se è questa seconda ipotesi, penso di avere capito..... i miei sono della
provincia di Foggia e i mattarelli in realtà sono due: uno di legno con le
"lamelle" che dicevi, che inizialmente imprime la forma alla sfoglia,
piuttosto grossa in realtà, il secondo è più sottile ma con la stessa
distanza tra le lamelle ed è di ottone, e serve a tagliare quella che stiamo
chiamando impropriamente sfoglia in tanti "spaghetti" che ricordano quelli
alla chitarra abruzzesi, ma che si chiamano troccoli..... e a dispetto del
nome un po' infelici sono davvero ottimi.
Spero di essere stato utile, magari non ho dato la risposta, però ho detto
forse qualcosa che qualcuno non sapeva.
P.S.: il paese dove sono sicuro puoi trovare questi "mattarelli" è Monte S.
Angelo, sul Gargano

 tradizionale la taglia.
Mah... questo ce l'ho. Ma non mi sembra di riconoscerlo nella descrizione
fatta dal mex originale. In ogni caso, l'ho comprato al mercato...!!

 esempio.
Bingoooooo...
(almeno spero!!!)
;-))
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La maledetta glassa

Per la glassa degli zuccherini montanari ho sempre fatto bollire un
bicchiere di liquore all'anice uno di acqua e e 800gr di zucchero semolato
ma (oltre a bruciami le dita SEMPRE ma questo non c'entra) una parte di
zuccherini una volta asciutti hanno una bella glassa bianca (come quelli del
fornaio x capirci) mentre altri restano coperti di uno strato trasparente
(il sapore non cambia).
Mi chiedevo e se provassi a farla a freddo come indicato qui
http://www.gennarino.org/glassa.htm
 ? solo che io ci devo mettere il liquore
all'anice mica l'albume............. insomma qualche suggerimento?
thx
Carla

 thx
Metti il liquore all'anice e non il limone... ;-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Metti il liquore all'anice e non il limone... ;-)
ahhhh pensavo che il limone avesse qualche funzione misteriosa, domani ce
provo!
thx


 
Leggi questo post di Lisa
http://tinyurl.com/4zqth
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
Scusa il post giusto e' questo (stesso thread)
http://tinyurl.com/3s3za


thx
Non per fare il saputello, la glassa sul sito di Gennarino e'
validissima, ma non per gli zuccherini montanari.
Io li mangio e li adoro da quando mi sono spuntati i denti.
Secondo me li rovini con quella glassa.
Il tuo problema mi pare sia piuttosto legato alla manualita',
nel senso che mi pare ke tu non riesca a glassarli bene tutti in modo
uniforme.
E' infatti molto brigoso.
Ci vuole un tegame bello *grande*.
L'ideale sarebbe a formadi catino.
Io faccio un impasto di 800 gr di farina e per glassarli tutti (ne
vengono circa 25 pezzi),
lo faccio in due riprese, preparando la glassa due volte.
Per una glassatura uso:
500 gr zucchero, 2 bicchieri di liquore all'anice e la scorza di mezzo
limone.
Si porta il tutto a bollore e si fa bollire 1-2 minuti (senza
esagerare coi tempi!).
Ci immergi velocemente gli zuccherini, scossa bene il tegame (aiutati
coi manici facendo "saltare" il contenuto) e ti puoi aiutare anche con
un cucchiaio di legno.
E' comlicato perche' bisogna essere svelti e delicati
contemporanemente.
Nel giro di pochi minuti la glassa si cristalliza: svelta svelta li
tiri fuori dal tegame con due cucchiai di legno e li fai asciugare
su stagnola o carta da forno.
E' questione di pratica, se temi di bruciarti usa dei guanti!
Glu

 Secondo me li rovini con quella glassa.
figurati: leggere i   tuoi messaggi e' un  piacere.  Anche quando  mi
contraddici...  ;-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: allucinazioni

nello stato in cui sono mi vedo ballonzolare intorno pastasciutte, polente,
risotti, cotechini, anatre, lenticchie, patatine, bottiglie di nebiolo,
barbera, dolcetto...
Con queste allucinazioni mi � venuto in mente un bel cotechino lessato,
sbriciolato nelle lenticchie fatte andare secondo le regole, il tutto
avvolto in sottile fette di pesce spada.
Una padella, un filo d'olio, una rosolata, una spruzzata di vino bianco, il 
tempo di asciugare e via.
Chiss� cosa ne verrebbe fuori? Appena posso provolo.
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Gi
Povero Gi, dai che poi passa, (e comunque cambia pusher, mi preoccupa
leggere ste cose dopo cena, rischio di .......) :-D
P.S. Ma in che stato sei? stai facendo esami particolari per lo
stomaco? comunque auguri, speriamo che tu possa tornare al più presto
alla normalità!

stomaco?
una semplice cartografia dell'impianto idraulico; ma dopo il minatore son 
quisquilie, pinzillacchere
Ciao


 Chissï¿œ cosa ne verrebbe fuori? Appena posso provolo.
  Ho preparato delle polpette di cotechino parmigiano pane ammollato nel 
latte noce moscata e buccia di limone... Domani Brioche di cotechino e 
sfincione ripieno cotechino e zucchine...

 sfincione ripieno cotechino e zucchine...
Mannaia e poi ancora mannaia.... stanotte avr� gli incubi


 sfincione ripieno cotechino e zucchine...
avevi una serie di cotechini da far fuori prima del trasloco?

 Gi

 avevi una serie di cotechini da far fuori prima del trasloco?
Tre cotechini di una artigiano modenese bravissimo comprati e 
surgelati... In America non me li posso portare :-)


Se ti dovesse avanzare roba buona che non puoi traslocare e non fai in
tempo a far fuori.....sono sempre disposta a sacrificarmi! ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiiimicooooo, come si sbriciola un biscotto??

Da quando mia moglie lavora in biblioteca ogni tanto porta a casa cose
curiose come questa:
"Come si sbriciola un biscotto" di Schwarcz Joe.
Ibs dice:
La chimica è la protagonista di questo godibilissimo libro del
professor Schwarcz. Il punto di partenza è una nutrita serie di
domande che a chiunque può essere capitato di porsi, tra cui quella da
cui deriva il titolo del libro (perché i biscotti si sbriciolano
facilmente?) e molte altre che danno luogo a spiegazioni vivaci e
comprensibili, conducendo il lettore a riflettere su numerosi fatti
della vita quotidiana - legati in particolar modo alla nostra salute -
e a comprenderli dal punto di vista scientifico. Joe Schwarcz insegna
chimica alla McGill University di Montreal ed è molto conosciuto in
Canada grazie alla sua opera di divulgazione scientifica, per la quale
è stato premiato dalla American Chemistry Society.
L'ho sfogliato un po' e sembra interessante!
Questo tizio tiene un programma per radio a Montreal dove gente chiama
con le domande più assurde tipo "come si tolgono le radiazioni dai
calzini" oppure "quando scaldo un cibo al microonde quanto tempo devo
aspettare per poterlo mangiare per fare in modo che le radiazioni
escano?".
Un buon libro da ombrellone penso... mi ricorda come stile (anche se
tutt'altro argomento) la caffettiera del masochista: un mito.
Saluti chimici,
DM

 DM
Poco tempo fa su discoveri due scienzati per 30 minuti sul grado
ottimale di inzuppamento di un biscotto nel The in modo che portandolo
alla bocca non si rompa.


La madre degli Ignobel e` sempre gravida ;)
--
Elwood (Peter S.)

 La madre degli Ignobel e` sempre gravida ;)
In questo caso ha gi� partorito.
Mel 1999 il premio IgNobel per la fisica venne assegnato ex aequo a due 
ricercatori. Uno si questi era appunto il Dr. Len Fisher di Bath, in 
Inghilterra e Sydney, in Australia, per aver calcolato il modo ottimale 
di inzuppare un biscotto.
Per la cronaca, dato che il premio era stato assegnato, come dicevo, ex 
aequo, l'altro vincitore fu il prof. Jean Marc Van der Broeck, della 
University of East Anglia, Inghilterra e Belgio, per aver progettato una 
teiera dal becco che non cola.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: preparato per gnocchi

Gradirei conoscere qualche nominativo di preparato per gnocchi che mantenga
il sapore al più naturale possibile!!!
Le prove fatte hanno avuto risultati poco soddisfacenti sia per il sapore
artificiale, che per la tenuta della cottura.
Grazie in anticipo per le eventuali risposte.
Il mat.

direi che il miglior preparato sono le patate lessate e schiacciate.  di
migliori proprio non ne esistono, e non e' una battuta:  se devi
prendere un preparato seccod a impastare, tanto vale partire dalle
patate no? snono solo pochi minuti di pentola a pressione
Paolo

 il sapore al più naturale possibile!!!
Che schifo! I preparati sintetici!!!! I fiocchi, ma uffa le patate vi fanno
schifo????
--
Ciao da *Benedetta*
Preferisco avere all'incirca ragione, che precisamente torto.
                                                   John Maynard Keynes

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gauffres

Di recente sono stato in Francia e mi sono letteralmente innamorato dei 
Goffres cotti per strada.
La ricetta l'ho trovata, in rete, ma quello che non trovo è la piastra 
elettrica per la cottura. Su ebay ho trovato qualcosa ma mi sembano prodotti 
economici e fanno dei goffres minuscoli.
Help!!! 



con Gaufrier Electrique trovi un pò di siti francesi (se con google
vai su immagini fai prima a trovare quel che cerchi)

 con Gaufrier Electrique trovi un pň di siti francesi (se con google


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: test

Ciao provo invio
 
DDV
 
-- 
DiDiVu
DiDiVu


 
 
ciao 
did...@alice.it
 
non provare oltre 
did...@alice.it
 dato che i tuoi messaggi arrivano!
 
L. 
 
 

prova

 prova
 
arrivato!
 
DDV
 
-- 
DiDiVu
DiDiVu

 DDV
 
Sei gia' alle prime prove di morphing?
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lol
 
hahaha
 
MAGARI fossi capace a morphare!
Non sono ne' "morphonicamente" portata, ne' abbastanza intelligente da 
imparare a diventarlo, purtroppo >:|
 
DDV
 
-- 
DiDiVu
DiDiVu
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Slow Cooker 1st test: Manzo al vino rosso

Manzo al vino rosso
- Manzo (teneroni a cuboni)
- Aglianico
- 2 Cipolle
- 2 Carote
- 2 Funghi porcini freschi
- Un tocchetto di sedano
- 3 perine spellate
 
http://imageshack.com/a/img542/3576/z9un.jpg
 
 
Tenerissimo, gustosissimo, coloratissimo. Tutto issimo.
 
Soddisfattissimo.


Maaaaarrrrrrrrcccccccccooooooooooo 
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Niente aglio?????????
 
E come ti permetti di non mettere almeno 3 - 4 spicchi?
Ricorda che sei ligure :-DDDDDDDDDDDDDDD
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :

Beh, manca la tempistica. Tutto insieme? Per quante ore? High o slow? E 
che so' le perine?
 
 


forse voleva dire perini (pomodori)


Ce l'ho messo, uno spicchio, tritato :-P


Ho arrostito i cuboni prima in padella con le cipolle e l'aglio tritato 
(1 spicchio, non l'ho scritto)
 
8 ore su Medium
 
Le perine sono i pomodori perini, solo che qui tanta gente le chiama 
impropriamente perine.

 impropriamente perine.
 
qui le perine se le fanno i tossici nani!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


ROTFL

 
quanto vino? prima di trasferire il tutto nella SC lo hai portato ad ebollizione (io lo faccio sempre perchè altrimenti mi rimane un sapore alcoolico che non mi piace)? i funghi subito nella SC e a bagno per 8 ore?

 i funghi subito nella SC e a bagno per 8 ore?
 
esatto
 

 esatto
 
che consistenza avevano? si sono disfatti?


per nulla, sono rimasti perfino durognoli per aver cotto cosi' tanto

 
 
Ma quanto? Io ancora non ho fatto carne al vino nella SC, per paura che ne rimanga troppo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Infatti questa e' proprio una cosa a cui si deve stare attenti con lo 
SC, l'eccesso di liquido. Soprattutto per chi come me (noi?) ci piace la 
roba bella arrostita/caramellata/asciutta appunto.
Io ne avevo messo 350g circa (la ricetta ne dava 400), ma poi per 
l'ultima ora ne ho tolto un po' (tanto). Secondo me con le dosi che ho 
fatto (700g di carne) sarebbero andati bene 150g di rosso e ne avanzava 
ancora.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *moules à la marinière..per catja

per 8 persone:
4 kg cozze vive, ben pulite
1 cipolla
2 scalogni tritati
150 g prezzemolo tritato fine
pepe appena macinato
150 g burro
40 cl vino bianco secco
3 cucchiai di succo di limone
mettete le cozze in un tegame con la cipolla, gli scalogni, il
prezzemolo (!!!???), il pepe, 100 g di burro e il vino bianco. Coprite e
fate cuocere pochi minuti a fuoco vivo, scuotendo ogni tanto il tegame,
in modo che tutte le cozze cuociano in modo uniforme. 
Quando si sono aperte tutte, trasferitele in un piatto di portata caldo
e tenetele in caldo.
Filtrate il liquido di cottura, versandolo in un tegame piu' piccolo, e
fatelo ridurre a un terzo a fuoco vivo. Togliete dal fuoco e
incorporatevi con la frusta il resto del burro a pezzetti, finche' la
salsa si addensera' e diverra' spumosa. Incorporate il succo di limone e
versatela sulle cozze. Servitele caldissime. 
tratto da acadèmie culinaire de france-cuisine française

...

Variation de le Chef de Cuisine RoDante de Fanò, publiche par le livre "La
Cuisine de RoDantè",
de prochaine pubblication, quand il'i avrà l'argent....
Invec d'le beurre mettet l'uile bon, le pressemol a la fin, si la sauce
n'est pas spumous, n'fà nient....
si nun se rimett la sauce a ribullir pour redurr, non fà nient...
Escousez moi pour mon francais.... il est 30 ans que ne escriv plus....
RoDanté de Fanò...

Bravo' Bravo'
tu es tre's (non so fare l'accento) jolie et charmant
Ale' et Maxime sur le lac
=======================================
"Un tempo ero indeciso ma ora non ne sono piu' cosi' sicuro"
(non ci ricordiamo chi l' ha detto)
=======================================
______________________________
      >  antispam: rimuovere la K <


Come sei monotono ;)

On Wed, 16 Sep 1998 16:31:24 GMT, 
moe...@galactica.it
 (Catja Moeller)
wrote:

Forse hai ragione... proviamo con lo strutto? :-)
Ciao :-)
Antonio
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ~Torta di compleanno (auguri ~)

Non e' un asterisco, non vero e proprio
Non date retta ai server, dicano cio' che vogliono: adesso e' esattamente
mezzanotte e un minuto.
Si prende un chilo di farina o giuppersu' - farina blu, s'intende - misto di
zucchero dolcezze e bei pensieri, si uniscano senza sforzo impastando impastando
a mirtilli e fragoline di bosco.
Lievito, non uno qualsiasi, c'e' quello speciale che fa lievitare i sorrisi -
chiedere al Grande Puffo la ricetta segreta.
Si inforni, si sforni, si inzuppi  di Salsapariglia!
Buon compleanno, 'Tilde
P.S.: questa torta e' molto virtuale, potete servirvi direttamente "in linea"
;'>

Giorgio Capuani (
cap...@uniroma1.it
) wrote:
: Buon compleanno, 'Tilde
e con una torta blu come questa (che tra l'altro ho assaggiata ed e molto
buona ;) ) !!!
auguri
Liana

On 5 Oct 1998 09:31:57 +0200, 
li...@diesel.cu.mi.it
 (Liana Benassi)
wrote:

l'assaggio ora per la prima volta
auguri
norbi
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

>e con una torta blu come questa
cos'era, al viagra?
Rò

>Buon compleanno, 'Tilde
augurissimissimi

Buon compleanno, 'Tilde
AUGURIIIIIIIIIII!!!!
Claud

Auguri a una delle bilancine piu' equilibrate del NG!!!
(Ehm.... se le pietre di paragone siamo io e il Rode, non so se mi
spiego....)
ciao
Rosebud
The  Spartans do not ask how many the enemy number, but where they are.
                                                        輸gis of Sparta

Auguri
Alessandra & Massimo

Buon compleanno, 'Tilde
Bacino!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

>P.S.: questa torta e' molto virtuale, potete servirvi direttamente "in
linea"
Mmmm....  che profumo questa torta... e  anche molto originale!!
Grazie a tutti.
Mara


AUGURISSIMI,  MATILD(A)
   -- raimondo
rai...@tin.it

>Buon compleanno, 'Tilde
ODDIO... TILDE!!!
Lasolitafiguradimmmerda!!!
Auguri sommessi e vergognosi...

> Buon compleanno, 'Tilde
Scusa il ritardo cara Ma(non so dove cavolo č la tilde, sulla tastiera
non c'č!!!!! e neanche Max c'č!! aiutoooooo)
comunque sia, scusa la confusione (ed il ritardo) ma ti spedisco anche i
nostri auguroni :-))
Bacetti
Ross e Max 
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
   Tantissimi    Auguri    e un grosso       bacio
                                 lela
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
scusa il ritardo ma ero fuori sede
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: corvina e triglie

oggi il pusher del sabato -sotto una pioggia scrosciante- per liberarsi del pesce mi ha consigliato una corvina, e poichè non era gigantesca mi ha aggiunto due triglie. Come unica accortezza i ha detto di cucinare le triglie meno della corvina ovviamente, ma che posso usare la stessa ricetta "le triglie le metti dopo". 
 
Come consigliate di farle? io la corvina non l'ho mai fatta
 
grazie!


bisognerebbe sapere "cosa" è una corvina!!
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Come consigliate di farle? io la corvina non l'ho mai fatta
 
La corvina se la cuoci troppo perde in consistenza delle carni. Poi
comunque il sapore e' diverso da quello della triglia. Rimane pero' uno
dei pesci piu' buoni e in qualsiasi modo lo fai e' sempre un bel mangiare.
Personamente al cartoccio o al forno, all'acquapazza o al vino.  
 
Ciao Enrico 
 

 bisognerebbe sapere "cosa" è una corvina!!
 
descrizione poetica e fiabesca! ;)
 
http://www.pescare.net/pesci/corvina
 


aaaaa l'ombrina de scheju!!


 aaaaa l'ombrina de scheju!!
 
è il nome in rumeno?


uauauauauaua noooooo in sanremasco, ombrina di scoglio!!



Se ho ben capito, trattasi di ombrina, giusto?  in questo caso quoto e 
appoggio EC:  uno dei pesci più buoni che ricordi, cotto proprio al cartoccio.
 
Paolo
 

 Se ho ben capito, trattasi di ombrina, giusto? 
 
No, e' sempre uno sciaenidae come l'ombrina ma un po' diverso. Le carni 
sono meglio rispetto all'ombrina.
 
Ciao Enrico
 
 


meglio?  diavolo, una ottima notizia.  mo' lo tengo segnato, saimai che lo 
trovi in giro!
 
Paolo
 
 


i viali di Parma son pieni di sciaenidae, ne avrai occasione a breve ;-)
 


"saimai che lo trovi in giro" è riferito appunto alla triste realtà 
pescivendola del luogo.  Probabilmente potrei accordarmi con "il genovese", 
l'unica pescheria seria del mercato;  nel senso che almeno ha una fornitura 
diretta dalla Riviera.
   Vedremo nel prossimo mese, in prossimità delle feste, quando ha maggiore 
smercio.
Paolo
 

 aaaaa l'ombrina de scheju!!
 
Acula, Aculotta, Aloca, Corbaglio, Corbello, Corbo, Falso Corbo, 	
Corveddu, Corvo, Corvo bastardo, Corvo di frontiera, Crou, Cubeddu, 	
Cuervulu, Cuorvo, Curviellu, Gatte, Gorbagiu, Ladola, Lavica, Locca, 	
Oca, Ombre, Ombrina nera, Paparella, Paparozza.
 
Ciao Enrico
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spumante vs champagne

esistono dei piatti in cui uno e' preferibile all'altro o sono equivalenti?
o, detto piu' chiaramente, con ostriche, carpaccio di salmone/pesce 
spada/tonno, sushi/sashimi, voi cosa ci vedete meglio?
io userei *solo* lo "spumante" (e sue varianti^[1] , come prosesso, 
franciacorta, ...), ma come ho detto in un altro post sono razzista ;-)
grazie
steo153
^[1] : so che e' un termine errato, ma mi riferisco a vini bianchi 
frizzanti non dolci (che fanno il botto)
-- 
Finche' il colore della pelle avra' piu' importanza del colore degli occhi sara' sempre guerra
                                                                                   [Bob Marley]

dimenticavo, non ho scritto anche su ihv perche' le persone che mi hanno 
risposto li' sono anche utenti di ihc. cosi' evito
troppo traffico e non faccio lo sfacciato con chi e' solo su ihv e mi 
vede comparire per chiedere e basta (qui sono un po' piu' attivo)
grazie
steo153


 io userei *solo* lo "spumante" (e sue varianti^[1] ,
come prosesso,
questo va....su tutto!!!!


 franciacorta, ...), ma come ho detto in un altro post sono razzista ;-)
Fai male. Certo che se pensi a quelle cagate che sono Mumm, Moet & 
Chandon, Vevue Cliquout o come cavolo si scrive hai ragione, ma il vero 
Champagne è quello dei piccolissimi produttori, che costa come un 
Franciacorta ma è immensamente meglio in termini di finezza, nettezza 
dei profumi, complessità aromatica e via dicendo.
Joe

 dei profumi, complessità aromatica e via dicendo.
Pure i grandi produttori fanno cose eccellenti, solo che non le trovi 
facilmente e comunque le si paga di più.

 facilmente e comunque le si paga di più.
Si si hai ragionissima ma volevo stare su prezzi umani e confrontabili 
con la Franciacorta. E' incredibile quanto sia cattivo il Vevue Cliquot 
(o come accidenti si scrive) e quanto invece sia eccellente La Gran Dame .
Per non parlare di Bollinger base e di Bollinger RD millesimato.
Joe

Giovanni Bossi wrote:

Dei base fanno milioni e milioni di bottiglie...
Anni fa avevo assaggiato un Mumm 'qualcosa' che ancora ricordo come il 
miglior champagne che abbia mai assaggiato

 mai bevuti la' intorno a Reims?
Mai stato, purtroppo. Io stravedo per i Blancs de Noir (sempre che si 
scrivano così), quindi farei un bel giretto a Mailly, Bouzy, Ambonnay e Ay.
Joe

scrivano così), quindi farei un bel giretto a Mailly, Bouzy, Ambonnay e Ay.
e' un bel giro da fare, sono tutti posti vicini, in fondo, e fra uno e
l'altro ci sono vigne da favola.
il bello, oltre i cartoni stivati, sono gli assaggi nei baretti.
baretti normali dove la norma e' prendere uno sciampagnino, farsene
consigliare un buono, e...  meglio anche delle cantine
-- 
ciao!
massimo
I know you're sorry, i'm sorry too.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam gelo veloce

Anche solo per i mex dal 22/2 ad oggi mi ci vorrà una settimana per mettermi
in pari. Scusatemi quindi se la ricettina che vi posto la conoscete.
Gelo veloce: io la faccio solitamente con succo d'arancia o arancia e limone
o, eccelso, di mandarino. si può fare con qualsiasi frutta succosa (mela,
pera, fragola ecc..) chiaramente centrifugando il tutto per avere un succo
abbastanza limpido.
Dosi per un litro di succo:
150 gr di zucchero, 80 di maizena.
Diluire  pazientemente zucchero e maizena nel succo, portare a lento
bollore, far sobbollire due- tre minuti,
mettere nelle formine individuali o in una forma grande, far raffreddare.
servire con biscottini o con frutta o come meglio vi aggrada.
Buon fine settimana.....
franca

 in pari. Scusatemi quindi se la ricettina che vi posto la conoscete.
Ma che scusa e scusa, io sono una di quelle che ha un arretrato pazzesco!
;o)))
Grazie della ricettina, archiviata perchè mi tuzzica. ;oP
Ciao
Gio
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Titolo: Il filetto di bue alla Wellington

e' essenzialmente un arrosto in crosta, che andrebbe
"spalmato" di pate' e funghi prima di avvolgerlo
nella pasta e metterlo in forno...
A questo punto, a me succede che il pate' si scioglie e si raccoglie tutto
sul fondo...
Dove sbaglio? Suggerimenti?
Grazie a tutti,
bstucc
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 Dove sbaglio?
Non sbagli, ma forse nella tua ricetta mancano 50 grammi circa di crudo da
avvolgere attorno al filetto prima di metterci la sfoglia. Il prosciutto
tiene "fermo" il paté. Prova cosě, ciao Lucina
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