mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bonet! per i piemontesi...

,,,gente avrei bisogno di un consiglio... ho riprovato a fare il mitico
bonet, ma non mi iresce bene.
io ci sbatto 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero, aggiungo un cucchiaio di
farina, 4 di cacao amaro, una grattatina di buccia di limone. Ci aggiungo un
400 ml di latte tiepido, 200 gr di amaretti sbriciolati e metto a cuocere a
bagno maria in forno a 180 °C per un po'... il po' oggi è stato di quasi 3
ore!!!!! eppure mi sembra "molle", non so se riesco a sformarlo e ribaltarlo
sul piatto...
qualcuno ha qualche consiglio?
grazie
elena
--
_________________
"Cantano con la voce delle acque e della valanga, degli alberi che le
ammantano e del vento, che accarezzandone i fianchi intona accordi più
gravi, più lievi, ma mai dissonanti, segue le vette e le valli salendo di
ottava, curiosa arpeggiando nel tormento dei seracchi, si incunea nei
canaloni con tono crescente, lasciando l'eco di una mutevole nuvola bianca
che danza sopra la cima - e adagio svanisce - con la lievità di un sospiro."
La roccia incantata - Michele Vacchiano - Ed. Il Capitello
Elena Pollo
Biella - Italy
e-mail  
jae...@virgilio.it
http://www.giocondo.simplenet.com/iaf/elenapollo.htm
http://web.tiscalinet.it/elenapollo
_________________

bagno maria in forno a 180 °C per un po'... il po' oggi è stato di quasi 3
io metterei un secondo cucchiaio di farina o di fecola che è piu
sottile.
aspetta che ti cerco la reicetta di aldez e te la posto qui sotto:
Mi incuriosisce il bunet cucinato da mani svedesi, percio' te lo
racconto.
E' un budino tipico della mia regione, il Piemonte. Fanne buon uso.
	BUNET
1/2 l di latte
4 uova
8 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di rum
1/2 tazzina di caffe' ristretto
60 g di amaretti
Mescola bene le uova con 4 cucchiai di zucchero, unisci il cacao, gli
amaretti pestati, il caffe', il rum e il latte, che avrai prima
riscaldato. Fai caramellare i 4 cucchiai di zucchero rimanenti in uno
stampo da plum-cake, quando il caramello sara' raffreddato - io lo
metto nel congelatore per 1/2 ora - versaci dentro il composto di uova
e latte. Cuoci in forno caldo - 170*C - a bagnomaria per 35 minuti.
Sforma il bunet solo quando sara' completamente freddo, meglio se lo
mangi il giorno dopo.
in effetti noto solo ora che nella ricetta di aldez non vi è traccia
ne di farina ne di fecola.....
non so ....... ma credo che un legante aiuti... 
in effetti aldez usa l'uovo tutto intero... e non solo il rosso, credo
che possa fare la differenza....
facci sapere.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

che possa fare la differenza....
guarda, e' una vita che non lo faccio ma su qsto sono absolutamente
sicuro: e' un budino di latte e uova, sono loro che lo tengono
assieme.
baciuz
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: interno torta caprese

ciao!
l'altro giorno ho mangiato una fetta di torta caprese al ristorante.
era veramente alta, con l'interno molto umido.
invece quella che faccio io rimane piuttosto bassa e anche abbastanza
asciutta...
come deve essere l'interno della caprese??
io non l'ho mai provata se non fatta da me :o)
grazie e ciao
Laura 
---
icq #152669514
---
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
proprio come quella che hai mangiato.
Nella caprese non c'e' farina e quindi e' naturalmente umida.
Se vuoi ti posto la mia ricetta.
Tu invece come la fai?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Tu invece come la fai?
eh purtroppo non ho qui la mia ricetta e non posso recuperarla...
fino a pasqua! :o)
quindi se mi posti la tua provero' a farla qui oltremanica!!
grazie e ciao
laura


 
OK. Eccola
per una torta da 26 cm
250 g mandorle
250 g cioccolato fondente
250 g burro morbido
200 g zucchero
6 uova
zucchero al velo per guarnire  
 
Separare gli albumi dai tuorli.
Accendere il forno a 160 gradi.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Tritare le mandorle nel mixer ottenendo una polvere non eccessivamente 
fine.
Montare il burro a spuma con 150 g zucchero. Sempre montando aggiungere 
un tuorlo alla volta. Aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito e le 
mandorle.
Montate a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
Incorporare una cucchiaiata di albumi montati al composto al cioccolato 
per ammorbidirlo. Aggiungere quindi il resto degli albumi mescolando con 
una spatola e facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno per circa un'ora. Verificare la cottura con la prova 
stecchino.
Sformare e lasciar raffreddare su una gratella.
Servire cosparsa di zucchero al velo.
Qui :
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=106
C'e' una foto in cui si vede pure l'interno. 


 C'e' una foto in cui si vede pure l'interno. 
grazie!
era proprio cosi' quella che ho mangiato
provero' a farla
ciao


 quindi se mi posti la tua provero' a farla qui oltremanica!!
Ehm scusa la curiosita'... oltremanica dove? 
Mi piacerebbe sapere quante persone "oltremanica" frequentano IHC (io sono
a Londra).
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
(V. Woolf)


 Ehm scusa la curiosita'... oltremanica dove? 
 
a durham, vicino a newcastle... mooolto a nord, quasi in scozia!
-- 



Io metto la metà del burro e al cioccolato una volta sciolto aggiungo un 
cucchiaio di rhum e un cucchiaino raso di polvere di caffè... questa è una 
ricetta napoletana anche se non proprio caprese ^__^
Ciao
Shiri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura al tegame : dubbi

ieri guardavo il gambero rosso; qualcuno doveva cucinare del coniglio
al tegame con erbette ecc.ecc. Per questo ha iniziato con evo, appena
caldo ha messo la carne e dopo rosolata ha aggiunto la cipolla. A
questo punto, lo chef che dietro le quinte commenta l'operato
dell'ospite, lo elogia per la scelta dei tempi. Cioè conferma che la
cipolla messa prima sarebbe bruciata.
Tutti d'accordo ? Ma la carne rosolata a fuouco vivace non si
"sigilla" in superficie ? Come può assorbire gli odori aggiunti in
seguito.....
A voi ! Ciao

 "sigilla" in superficie ?
No. e' un mito e una leggenda sfatato da vari esperimenti controllati. 
Addirittura e' stato il signor Liebig in persona (Chimico) a proporre 
questa teoria, che e' entrata (all'epoca) immediatamente nei libri di 
cucina a causa della fama dell'esimio professore. Pero' la teoria e' 
sbagliata ed e' stata smentita dagli esperimenti... ma in molti libri di 
cucina e' rimasta  (un po' come quella dell'inesistente "osmazoma" del 
brodo)
ciao


wrote:

oibò...il greco mi ha stuzzicato e ho cercato notizie su google e
paraggi. Ho visitato il blog di gennarino e ho capito cos'è questo
osmazoma.
Non ho trovato nulla però della dimostrazione che non esiste.
Chi l'ha fatto sparire?

 Chi l'ha fatto sparire?
Piu' che altro non c'e' mai stato. All'epoca si pensava che fosse una 
sostanza, o una miscela di sostanze che si estrae dalla carne facendo il 
brodo: una sorta di "essenza" della carne. Poi si e' visto che in 
realta' le famose sostanze marroni non venivano estratte dalla carne, ma 
venivano sintetizzate ex-novo, e piu' procedeva la cottura e piu' se ne 
producevano (tipicamente per reazione di maillard tra proteine e 
zuccheri). Quando si pensava che l'osmazoma fosse una vera sostanza 
venne dato il consiglio di iniziare a fare il brodo in acqua fredda, per 
evitare che il calore "sigillasse" la carne e non facesse uscire piu' 
questo osmazoma. Anche questo consiglio non e' piu' fondato (lasciando 
perdere discorsi di torbidita' del brodo....) perche' non c'e' nessun 
osmazoma da far uscire. Le dimostrazioni sperimentali furono pubblicate 
sulle riviste scientifiche dell'epoca (ormai sono quasi 100 anni).
I dettagli raccontati li puoi trovare nel libro di Harold McGee "The 
Curious Cook: More Kitchen Science and Lore". Non credo sia mai stato 
tradotto in italia
ciao

 > Non ho trovato nulla però della dimostrazione che non esiste.

Che dire, è la fine delle certezze !!!
Grazie
PS un motivo in più per rammaricarmi di non avere studiato inglese :-((
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non trovo il wok :-(

Ho giarato alcuni negozi orentali della mia zona ma non sono riuscito a
trovare questa padella. Qualcuno saprebbe dirmi se e' possibile acquistarla
online (in ferro o ghisa)? Oppure se conoscete un negozio a Bologna va bene
uguale dato che fra una settimana devo recarmi li.
Inoltre volevo domandarvi se il wok ha il fondo piatto oppure no. Io sapevo
che era tutta a conca ma su 
amazon.com
 hanno questo modello che chiamano cmq
wok:
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/B00005LB1A/102-4484590-0397751
?v=glance&s=kitchen&n=284507&me=ATVPDKIKX0DER&vi=pictures&img=14#more-pictur
es
Grazie di tutto.


Io sono di Roma ma il mio Wok l'ho comprato da Ikea... e non ha il fondo
piatto
Claudia

 bene
su 
www.chinamarket.it
c'è quello ed altro!
Cari saluti!
Ste

 Claudia
Grazie dell'info, faro' un salto all'Ikea di Bologna allora. :-)

 c'è quello ed altro!
Mi da una pagina bianca...succede solo a me?

No, succede pure a me!!!
NNNOOOOOOOO! Il mio negozio online preferito è offline!!!! disastroooooo!
;______;

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: eat parade domenica 3 agosto n.500 - patate stufate in padella

nella ultima puntata stagionale di eat parade c'era uno che mandava a
stufare patate in padella coi pomodorini e erbe varie, chi si ricorda
la ricetta? sopratutto le erbe? (quando l'ho vista mi si e' aperto lo
stomaco)
--
mi si e' rotto di nuovo il mesnews,
sara' mica cinese?

 stomaco)
dovrei averla registrata, fra qualche giorno sarò più preciso
salucapsy 

capsicum _pll ha detto questo giovedì :

attendo, grz!

capsicum _pll ha usato la sua tastiera per scrivere :

allora ho messo a soffrigere una cipolla e un'aglio in camicia su un 
padellone, ho buttato l'aglio, versato le patate a rondelle e pachino 
tagliati a meta', sistemato la cipolla rosmarino e maggiorana sulle 
patate, mezzo bicchiere di vino bianco, ogni tanto ho aggiunto acqua 
bollente fino a quando le patate non erano quasi disfatte. aggiustato 
di sale e pepe (niente capperi, olive, alici o sapori di mare etc).
da paura una semplice bonta' che apre lo stomaco e soddisfa, sara' che 
vado pazzo per le patate in tutti i modi. provare per credere :)

vado pazzo per le patate in tutti i modi. provare per credere :)
solito abbinamento cipolla-aglio che personalmente non amo, non trovo
nemmeno che  patate e pomodoro, si esaltino a vicenda, č un
abbinamneto che non faccio mai.


Secondo me non capisci niente di cucina, ma non preoccuparti, non sei il 
solo.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 abbinamneto che non faccio mai.
de gustibus.  fino a ieri anche io sarei stato d'accordo con te

Lcr_pll ha spiegato il 16/08/2008 :

figurati, venivo solo a farti compagnia :D

de gustibus.  fino a ieri anche io sarei stato d'accordo con te
 e dopo che ti è successo ??

Ruggine ha spiegato il 16/08/2008 :

leggi mio post precedente su medesimo thread :D

 vado pazzo per le patate in tutti i modi. provare per credere :)
Naaa, 'sta ricetta mi convince poco, le patate sono praticamente
bollite...
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

D00PAR ci ha detto :

ROTFL
(aggiungere un filo d'acqua per farlo cuocere del suo vapore 
incoperchiato, dicasi stufare) senno' togli le patate e aggiungici un 
sacchetto di cipster alla fine

incoperchiato, dicasi stufare)
resta sapore di patata lessata...al pomodoro... brrr..

Ruggine ha detto questo domenica :

purea di patate al profumo di tartufo ripassato al forno con taleggio 
in groppa che te ne pare? ;)
-- 
piu' che la patatiera mi ispira meglio la patatina all'inglese,
quella con l'incisione al centro e una noce di burro (|)

in groppa che te ne pare? ;)
dipende tutto da cosa intendi per profumo di tartufo ;-)

Dopo dura riflessione, Ruggine ha scritto :

LFMAO!
lol lol lol
eh si' che noi faremmo una squadretta ai fornelli,
solo che se ti vedessi mettere aglio sui curry ti strapazzo
lol

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lavazza blue 1000 e caffè inbevibile

Ho appena ricevuto la mia lavazza blue 1000...e prima di gettarla dal
balcone, chiedo a chi ne posside già una  soltanto una cosa....ma
continuerà a fare dei  caffè inbevibili come ora o con il tempo e
l'uso la situazione andrà migliorando? Utilizzo le cialde  "espresso
dolce", il caffè è estremamente acquoso ed il sapore orribile, faccio
però presente che la macchina ha all'attivo solo 4 caffè! Ciao e
grazie

però presente che la macchina ha all'attivo solo 4 caffè! 
Beh, se supponi che ci siano porcherie nei tubi, riusa le 4 cialde
gia' usate, per non sprecarne altre e nel contempo spurgare la
tuberia.
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 l'uso la situazione andrà migliorando?
... hai provato a cambiare il filtro? Anche a me veniva un caffè
orribile ma appena sostituito aveva tutto un altro sapore... lo so, hai
fatto solo 4 caffè ma a volte...
Ciao!!!

io uso le cialde gusto ricco..prova!..anche perche quelle gusto 
dolce le avevano ritirate perchè fallate...chiedi al tuo 
fornitore..provale sono buonissime!!!!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: consigli menu

 simili :-)))
Non ti chiedo cosa succede alle peggiori... :-)))
Garfield

 simili :-)))
azz, mi hai preceduto!
MAI tornare in anticipo senza avvisare, spesso la sorpresa c'è anche per 
chi la vorrebbe fare.

 simili :-)))
lol!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.818 / Virus Database: 556 - Release Date: 17/12/04

 griglia?)
Perché non un bel coniglio con tanta cremina di fegato?
Si prepara il giorno prima, lo scaldi appena e... si mangia o da persone
educate o, sensualmente, con le manine.
Un bel Nebiolo forse č troppo, ma Vernaccia di Gimignano (con cui l'hai
anche cucinato), se vuoi vino bianco, oppure Primitivo, Nero d'Avola.
Contorno: si accontenta anche di due patatine fritte alla veloce.
Dolce? Pandoro con crema chantilly.
Aperitivo: sherry fresco e qualche salatino semplice; ma lo sherry sta
bene anche dopo, come vino da conversazione
se converserete :-))
-- 
Luisella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ***Pane della Vigilia

dolce per la vigilia di Natale.
500 gr. di farina doppio 0
250 gr. di zucchero
50 gr. cacao in polvere
125 gr. di cioccolata fondente buona
350 gr. di marmellata, frutta a piacere purchè la marmellata sia fatta in
casa.
la buccia di 1 arancia ed 1 limone tritate finemeente e lasciate a macerare
un paio d'ore in liquore (libera scelta del liquore)
250 gr. di uvetta sultanina fatta rinvenire nel medesimo liquore usato per
le bucce
una bustina di lievito "pane angeli", dose da 1/2 chilo.
Una volta ammollata l'uvetta e macerate le bucce degli agrumi, tritare
finemente il cioccolato fondente.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e fare cuocere prima
a forno alto per i primi 5 minuti, poi a calore medio finchè forando la
torta con uno stecchino non ne esce asciutto.
Come si vede niente uova nè burro (a parte quello che serve per la teglia)
ma il dolce viene molto buono gualmente.
laura
p.s. buon Natale a tutti. Sto considerando che è un anno che frequento IHC e
il piacere della frequentazione è sempre maggiore. Questo è un dono positivo
di questo anno che ci sta per lasciare.
Grazie a tutti per la simpatia.
laura

Grazie mille per gli auguri e la ricetta.
Martino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: funghi cinesi: come li cucino?

ciao a tutti! qualcuno sa come posso cucinare i funghi cinesi?? un mio
caro amico me ne ha portato un pacco direttamente dalla Cina ma non ho
idea di come si cucinino! Grazie mille



idea di come si cucinino! Grazie mille
ribrezzo
--
Saluti, Lotta

 idea di come si cucinino! Grazie mille
Hmm.. sono dei funghi neri (quelli neri da una parte e bianchi dall'altra,
secchi), o altro?
G.

secchi), o altro?
marrognoli informi gelatinosi che sanno di licheni e di muffa
--
Saluti, Lotta

ciao a tutti! qualcuno sa come posso cucinare i funghi cinesi?? 
che aspetto hanno questi funghi? Non e' che ce ne sia un tipo solo...
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: POlvere lievitante

 
          Ciao a tutti!
Premesso che in genere io uso il lievito in polvere solo per le torte, ho
trovato in commercio due cose: lievito e polvere lievitante.. della stessa
marca, apparentemente gli stessi ingredienti, uno costa il doppio
dell'altro..
ma la differenza? :)
ele
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ma la differenza? :)
Il prezzo! :D
-- 
D00PAR
<<La moto e' come una ragazza. Dipende dalla carburazione: grassa, va
piano; magra, si spacca.>> (Valentino Rossi)

 ma la differenza? :)
Per stessi ingredienti intendi: difosfato disodico, carbonato acido di 
sodio, amido di mais, stabilizzante(sali di calcio degli acidi grassi)? 


 
non ricordo tutti gli ingredienti.. ricordo che però erano gli stessi..
avevo preso tutti e due i pacchetti per provarli.. peccato che però, dopo
una fila di circa mezz'ora, con una sola cassa aperta, con tutta la spesa
ormai sul tappeto della cassa, la stessa si è inceppata e la cassiera si è
dovuta spostare da un'altra parte.. a quel punto avrei dovuto rimettere
tutto nel carrello e rifare tutta la fila, che nel frattempo si era
ricomposta, senza di me, nella cassa a fianco :((
Ho lasciato tutto lì e mi sono ripromessa di non tornarci mai più :(
ma essendo una catena, ritroverò i due pacchetti da un'altra parte :)
eleonora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yoghurt con altri fermenti

Ciao a tutti,
domandina in particolare per i biologi del NG...
Volevo capire se e' possibile coltivare anche gli altri esserini che 
vengono messi negli yoghurt tipo Activia, LC1, ecc.
Ricordo che qualcuno diceva che la temperatura di propagazione e' 
diversa rispetto al range canonico per Thermophilus e Bulgaricus... ma 
mi chiedevo: non si possono fare semplicemente due colture?
Una circa tra i 38 e i 45°C per i due fermenti classici, l'altra alla 
temperatura utile per i Bifidus e compagina bella.
E a proposito: quali sono altri fermenti interessanti, e a che 
temperatura si riproducono? Si conservano vivi a temperatura di frigo?
Possono convivere o devono essere tenuti separati?
La mia idea e' di fare due starter con latte e apposito yoghurt iniziale 
a temperature diverse, e poi mescolare al momento del consumo.
Oppure si possono mescolare e conservare cosi'? Salvo poi usarne una 
meta' alla volta per fare sempre due starter a temperatura diversa....
Vediamo che idee saltano fuori...
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
Ultimo aggiornamento: 06/06/2005
Degustazione guidata "BIRRA E SIGARI", enoteca TempoDiVino, fine Giugno
http://www.bombsguide.org

 LC1
avevo letto LCR :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 avevo letto LCR :)
ROTFL!!
Con l' "esserino" LCR e relative consorti ieri ci siamo sparati un altro 
taglio di Cazzamali, non ricordo il nome, cotto al sale... veramente 
bono! Il tutto annaffiato da un bel Contado 1999, l'annata che ha vinto 
i premi miglior q/p...
Dopo di che, trasferta dalle tue parti: tra Langhirano e Felino, a 
Torrechiara, c'era la festa della birra di Panil, un altro grande 
birraio artigianale italiano.
Ci siamo assaggiati tutte le birre fuori-produzione, LCR e' impazzito 
per l'acidissima Panil Barriquée sour e se ne e' portato a casa una 
cassa...
A proposito di birre Panil, organizzeremo a breve una degu a Milano!
E saranno le birre usate per la serata birra-sigari... da non perdere!


 meta' alla volta per fare sempre due starter a temperatura diversa....
Complicato... ad esempio nei processi industriali per lo yogurt si fanno 
a temperature differenti moltiplicare i fermenti e lo yogurt vero e 
proprio... ma non è che chi lo fa a casa puo permettersi molto di queste 
cose.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpette di melanzane

Come le fate?
Io ho "inciarmato" delle polpette seguendo la ricetta di quelle di carne, ma
erano un po' molli.
Le melanzane le mettete a crudo oppure fritte o scottate?
CIAO!
Gemma

 tenere.
Gianmaria... io sono anni che glielo ripeto, provaci a convincerla
di non bollire piu' quelle povere melanzane. Fatte a fungitiello,
vengono piu' saporite e assorbono meno acqua: soprattutto quando poi
servono come base per polpette!!! Forse, se glielo dici tu, ti sta a
sentire... ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Volevo saperlo perchè "mi sto appiccicando" col mio "lui" per vedere chi ha
ragione.
E sono contraria alle verdure fuori stagione!!!!
Ciao!
Gemma

CERTOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao!!!
e statte bbona!!!
Gemma
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutti di mare fritti

Ora, mi sonon posto sempre una domanda.
Perchč se vado alla Fiera di Pugliano (un posto vicino a Rimini) mangio i
calamari e gamberi etc etc pastellati fritti piů buoni che abbia mai
mangiato,
e se li faccio io mi vengono moooolto piů piccoli e non cosě saporiti?
Qualcuno ha la ricetta infallibile, o la risposta ai miei perchč?
Samuele Zerbini

e se li faccio io mi vengono moooolto più piccoli e non così saporiti?
prima devi dierci come li fai tu...
comunque quando c'e' questa fiera che mi hai incuriosita ???
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 Laura
Li ho comprati al mercato, pastellati e fritti. Piccoli e poco saporiti...
Per quanto riguarda la fiera, c'e' tutti i lunedì di Settembre: dev'essere
la più antica della Valconca.
Io andrò praticamente tutti i lunedì con la mia morosina friulana: se vuoi
ti accompagno!
Ci vediamo in macchina in un posto, e poi mi seguite.
Ciao
Samuele ;-)

Ci vediamo in macchina in un posto, e poi mi seguite.
sarebbe bello....ci vai la sera ???


 Laura
CHe io sappia, è una fiera che dura tutta la giornata, e non la sera. QUesto
deriva dalle sue origini "vere" di antica Fierra dove ci si scambiava
bestiame e prodotti.
Non so se c'e' anche la sera, pensavo di andarci verso ora di pranzo...
Ad ogni modo mi informo
Samuele

Ad ogni modo mi informo
ah, beh di lunedi' daniele lavora... pare brutto che la sera poi gli
dica... sai caro ? oggi mi sono abbuffata di frutti di mare fritti
mentre tu eri al lavoro :-))))


 Samuele ;-)
VALCONCAAAAAAAA???? ma che stai a di.......VALMARECCHIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 VALCONCAAAAAAAA???? ma che stai a di.......VALMARECCHIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao collega riminese...
effettivamente Pugliano si trova tra le due valli, allo svalico...
Samuele

 
e dove sarebbe la Valconca?
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 City Mobility Vehicles
Te lo dico solo se mi permetti di correggere la tua signature.. la gonna è
di Jane.. :-)
E' vicino a Rimini, a 20 minuti dalla città.
ANche se effettivamente mi hanno fatto notare che è tra la Valmarecchia e la
Valconca.
Ciao
Samuele Zerbini


 
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,


 Tamara
Paolo

 Paolo
Mmh.. non ne sono convinto: lui la canta dicendo Jane, non ho dubbi...
Forse sbaglio però nella pronuncia...
Samuele

 Samuele
Paolo

Ad ogni modo, una canzone che mi commuove alle lacrime...
..e nemmeno un rimpianto...
Samuele Zerbini

Niente, ho controllato.. Ero sicuro fosse jane, l'ho sempre canticchiata
Jane, l'ho sempre SENTITA Jane, ma effettivamente dice Jenny..
E pensare che l'ho portato persino in tesi..
:-)
Samuele Zerbini


l'importante è che tu veda la sua gonna :-)


> E pensare che l'ho portato persino in tesi..
titolo della tesi?
p+

 titolo della tesi?
Non era una tesi, scusami. Era una tesina d'esame, e il titolo era "Dai
Crepuscolari ai NeoCrepuscolari"
E fra i poeti mettevo De Andrè e Capossela.
Samuele Zerbini
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fosca predizione

Ho appena finito di leggere i messaggi di sabato.
Non so perche', ma se l'"apparizione" di sabato sera dovesse ripresentarsi,
prevedo un ingrossamento di moooolti killfile...
--
--AG che oggi si sente Nostradamus
El trabajo es salud. Entonces que trabajen los enfermos

 prevedo un ingrossamento di moooolti killfile...
Uhm, qualcuno che comincia per Giovanni e finisce con Lagnese? :-)
Anna

NG...
Sei troppo buona, non hai l'istinto del felino che con la vittima
debole prima ci gioca un pochino e poi se lo pappa a crudo e senza
condinaso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prezzi del pesce

Mi sono imbattuto per caso in questa pagina, non ho nessuna intenzione di 
provarlo ma chi mi sa spiegare questi prezzi, se si dovesse prendere per 
buona la presentazione (pubblicitaria) ovviamente?
Gi
http://vivimilano.corriere.it/ristoranti/osteria-zio-nino_2224241183022.shtml
 
 


Forse il target e' chi, invece di una pizza e una coca o un happy hour, 
preferisce un piatto a base di pesce, sapendo di poter/voler spendere 
dieci euro.
Angelo

euro.
 
Se provi a rileggerti quella recensione, spontanea o meno che fosse, si 
parla di pesce fresco al costo di 10 Euro a portata.
Io alla gdo, come ebbi a dire in un'altra occasione, dove ho la presunzione 
di trovare del pesce buono o quanto meno accettabile, trovo dei prezzi che 
se avessi un'attività con il cavolo che vi starei dentro. E' ovvio che il 
ristorante/osteria acquista all'ingrosso ma la roba buona non la regala 
nessuno. Almeno a me non risulta.
Se poi mi vuoi dire che al posto di un panino con il salame si può mangiare 
un primo o un secondo classificato come di pesce, per quanto mi riguarda ti 
risponderei che preferisco mangiarmi un panino con il salame e, ti assicuro, 
non sono persona di grandi pretese, non capisco di cucina e non lo nascondo, 
sono un sempliciotto anche a tavola.
Gi 
 

 Gi
 

 Per me e' "leggermente" fuori mano, se no proverei:-)
 
non credo proprio..... :-)
 


Non sono aggiornatissimo sui prezzi del pesce allevato, ma mi pare che 
si giri fra i 9 e i 12 Euro al Kg. nella vendita al minuto.
Presumendo, come hai detto, che all'ingrosso si possa avere un prezzo 
migliore e che una porzione di pesce si aggira sui trecento grammi, non 
vedo grande difficolta'.
La tua preferenza per il panino con il salame posso capirla, ma c'e' chi 
preferisce il pesce al salame.
Angelo

 preferisce il pesce al salame
 
pesce al salame?
interessante!
 
intendi il pesce farcito col salame, o il salame usato per fare il 
sughetto per condire il pesce? :-)

Per me e' "leggermente" fuori mano, se no proverei:-)
 
Per quanto mi riguarda non ci penso proprio!
Anzi, se qualcuno ha qualche indirizzo "sano" da segnalare non si faccia 
scrupoli
 
Gi 
 

 si giri fra i 9 e i 12 Euro al Kg. nella vendita al minuto.
 
a dire il vero se prendi allevato grecia o turchia anche meno
ultimamente l'allevato italia rispetto all'allevato grecia costa più o 
meno il doppio, almeno alla GDO
perciò si trovano facilmente orate all. grecia anche a 6/7€ kg
 

lo spada in umido tutto il reasto son crostacei e molluschi?
 
Si comunque gli scampi non č che normalmente si trovano in regalo.
Vero che alla fine, un per l'altro, ci possono stare dentro, soprattutto se 
la gente viene attratta piů da una impepata di cozze e un limoncello in 
omaggio piuttosto che un carpaccio di ricciola o...
 
Gi
 

 parla di pesce fresco al costo di 10 Euro a portata.
 
IMHO la' con 
uno scoglio 
un filetto di orata
1/2 bianco 
caffe e 
buonasera, non te ne esci con meno di 40 euri
IMHO
 
 
felice pago
 
fantasia di mare
.


Non solo... se prendi sei portate, meno di sessanta euro non spendi!
Angelo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trifola e bilancie

questa mattina son andato a milano da un noto pusher di tartufi (MIMI di 
fronte al monumentale) ed ho comperato un pezzo di 29 gr d'alba al prezzo 
stellare di 440 euro/100gr.
quando sono rientrato per sfizio ho pesato il tartufo su una bilancia che 
avvo precedentemente testato con un pesi certificati da 50 e 10 gr. 
e......................... gurda guarda i 29 sono diventati 25.
Sono pienamente a conoscenza del fatto che il prezzo di mercato reale di 
queste pezzature sta sotto i 300 euro /100gr, sono andato li solo per 
pigrizia, ma che bisogno hanno di fregarsi 4 grammi con la bilancia se gli 
servivano questi 16 euro avrebbero fatto migliore figura alzando il prezzo 
di un euro al grammo; eppure questo negozio sta li praticamente da sempre e 
non è certo in una posizione ideale per fegare i turisti, chi ci va è di 
milano e ci va solo perchè se ne frega di spendere di più pur di evitarsi la 
gita in piemonte.
.......speriamo almeno che sia buono
nessuno di voi ha avuto esperienze simili? non possiamo andare dal trifolaio 
armati di pesini e/o bilancini, con i tempi che corrono si rischia l'arresto 
per spaccio.

 per spaccio.
Se hai 130 euro da spendere in tartufi 16 euro in piů o in meno non fanno
differenza. Quindi tutto ok.

 e......................... gurda guarda i 29 sono diventati 25.
Una delle  2 bilance č impazzita :-)
Ciao 

 differenza. Quindi tutto ok.
E' comunque un furto ;-))
Ciao 

 E' comunque un furto ;-))
Non sprecare tempo coi troll come Neo.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 


per dare a cesare ciň che gli spetta devo dire che era varamente buono come 
non ne mangiavo da anni, ed altrettanto buoni i porcinetti sott'olio.
........... certo che se ci fossero stati i 4 grammi mancanti un ovetto mi 
veniva anche questa sera ;-)
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Titolo: Da Capsy: (A+B+C)*V + G1 + G2 = Una bella sorpresa!

Risolviamo il sistema:
A = Spaghetti alle sarde
B = Linguine al Tonno
C = Fritto misto
V = Vermentino di Castellaro
G1 = Distillato di Capsy Cubano diluito
G2 = Distillato di Capsy Cubano puro (Warning!!!)
(A+B+C)*V + G1 + G2 = Una bella sorpresa per me!
Quale sorpresa? Nessuna delle seguenti:
  - L'ottima qualità della cena e la professionalità di Capsy, lo sapevo 
già dalle referenze.
  - La delicatezza del fritto misto, siamo sul Mar Ligure mica 
sull'Adriatico :-P (campanile)
  - L'ottima qualità del vino, un Vermentino di Castellaro si autocommenta.
  - La potenza devastante dei distillati, l'"Attenzione Mortale" 
sull'ultima bottiglia è quantomai opportuno.
E allora???
Si, è proprio quello, Capsy parla il dialetto ligure!!!!!!!!!
Stefano, okkio, potrei anche regalarti un dizionario ma ci vuole 
dedizione... :-)))
Post riassunto:
Arrivato a Sanremo alle 20e30 di ritorno dalla Francia, fermato da Capsy 
per uno "spuntino", com'è andata mi sembra si intuisca...

 Arrivato a Sanremo alle 20e30
e come tanti, non ti saresti piů alzato da tavola... 

 
Ne dubitavi?!? Tu, uno della pll?
-- 
Un whisky?
www.bardimarco.com

 (A+B+C)*V + G1 + G2 = Una bella sorpresa per me!
lo sai che c'e' chi e' attaccato al vil denaro ?
quanto hai pagato ?
 
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
,
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 quanto hai pagato ?
non dirglielo :))))
ghghghggh 

 e come tanti, non ti saresti più alzato da tavola... 
nemmeno dal letto stamattina :-)

 Ne dubitavi?!? Tu, uno della pll?
Certo che no!
Infatti la sorpresa se così si può dire è stata sentirlo parlare in 
ligure, non sapevo che l'avessero trapiantato da bambino.

 quanto hai pagato ?
il giusto

 il giusto
ghghghghg
-- 
Lui: "Ti amo!". Lei: "E' un problema tuo!"

 nemmeno dal letto stamattina :-)
to sciusc and to sciorb, is not possibol.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CROISSANT

VORREI FARE DEI CROISSANT C'E QUALCUNO CHE MI PUO' PASSARE LA RICETTA?
RINGRAZIO ANTICIPATAMENTE.HO PROVATO CON UNA RICETTA MA PROBABILMENTE HO
FATTO UN PASTICCIO NON SOMIGLIAVANO PER NIENTE A QUELLI CHE SI VENDONO DI
SICURO MANCAVA QUALCHE INGREDIENTE.
DI NUOVO GRAZIE DELL'AIUTO
JILL

 HO PROVATO CON UNA RICETTA MA PROBABILMENTE HO FATTO UN PASTICCIO NON
SOMIGLIAVANO PER NIENTE A QUELLI CHE SI VENDONO DI  SICURO MANCAVA QUALCHE
INGREDIENTE.
Con i croissants mi sono divertita un po' di tempo fa. Anche se, per onestà
devo dire che i miei - pur essendo accettabili - somigliavano più agli
italianissimi "cornetti" da forno. Non erano sfogliati, cioè: la mia
"guerra personale" con la pasta sfoglia l'ho vinta solo da poco tempo. Come
base ho comunque usato quella di Carnacina. Se vuoi, posso inviartela.
Ciao
Teresa

 Teresa
non è che la posti anche sul ng? anche a me e' venuta voglia di perderci
un po' la testa sui croissant...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Raccolta Peperoncini 2° Parte

Adesso sono ,si vede più "maturi".Li lascerei altri 4/5 giorni ma senza 
acqua. Che nè dite?
Siccome sono parecchi credo sia molto meglio congelarli? Eventualmente 
farne seccare in forno una decina per fare l'olio?

 farne seccare in forno una decina per fare l'olio?
 
meglio farli seccare all'aria, ci vuole di più ma vengono migliori, per 
l'olio si possono usare anche freschi anzi è meglio
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Il 11/08/2019 06:29, masada ha scritto:> Adesso sono ,si vede più "maturi".Li lascerei altri 4/5 giorni ma senza > acqua. Che nè dite?se li lasci senza acqua diventano più "cattivi"!> Siccome sono parecchi credo sia molto meglio congelarli?ok> Eventualmente > farne seccare in forno una decina per fare l'olio?meglio farli seccare all'aria, ci vuole di più ma vengono migliori, per l'olio si possono usare anche freschi anzi è meglio-- le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
Freschi nell'olio poi non c'è rischio che facciamo la muffa?
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 
 
si ma mica li devi mettere così come sono, si deve far uscire l'acqua:
metodo veloce:
metti in una pentola la quantità d'olio che vuoi poi invasettare con i 
peperoncini a pezzetti e accendi il fuoco "bassissimo" dopo un po' 
vedrai che i pezzi di peperoncino rilasciano bollicine d'acqua, occhio 
non deve "friggere", quando non vedi più bollicine spegni e lasci 
raffreddare, poi invasetti


 ha scritto:> Il 11/08/2019 06:29, masada ha scritto:> Adesso sono ,si vede più "maturi".Li lascerei altri 4/5 giorni ma senza > acqua. Che nè dite?se li lasci senza acqua diventano più "cattivi"!> Siccome sono parecchi credo sia molto meglio congelarli?ok> Eventualmente > farne seccare in forno una decina per fare l'olio?meglio farli seccare all'aria, ci vuole di più ma vengono migliori, per l'olio si possono usare anche freschi anzi è meglio-- le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.phpFreschi
 nell'olio poi non c'è rischio che facciamo la muffa?-- ----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 
 
X Caspy: sono da raccogliere o aspettare almeno altri 2/3 giorni
 senza annaffiare?
 
http://imgur.com/gallery/A284qbX
 
-- 


prendili pure


", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina per pane francese

qual é ?
mi hanno regalato la macchina per il pane ma non so niente di
farine!
la farina bianca non sbiancata? é quella 0 00 o altro ?
help me "plis"


http://www.faire-son-pain.com/Baguette-rustique
 ed adesso sono affari tuoi, sino a che non hai trovato la farina T-65
non dormirai più....;-)
Ma dubito che dalla macchina per il pane possa uscire una baguette
( che  è il più tipico dei pani francesi)  quindi dovresti definire
maglio il concetto di "pane francese" e se intendi il pancarrè o il
pan brioche per entrambi va bene sia la farina di grano tenero tipo 0
sia quella tipo 00. Per il pan brioche meglio la farina 0 tipo
MANITOBA.
Certo se vuoi fare le baguette " a la ancienne" è tutto un altro paio
di maniche: ti serve il lievito naturale prima di tutto e poi una
impastatrice "seria" a meno che tu non disponga di una madia per il
pane e di tanto tempo :-D
http://www.triesterivista.it/cultura/servola/confezione.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le mie ricette....

...sono cosě brutte?^________^
Se faccio errori consigliatemi:))))))
Grazie
Emy/Cos'č l'olio Evo?^___^

 Emy/Cos'è l'olio Evo?^___^
emh ovvio Olio Extravergine di Oliva^_^;;;
Chiedo venia per la domanda stupida:)))
Emy

 Se faccio errori consigliatemi:))))))
Se lo fossero te ne saresti accorta... qui non si lascia scappare
l'occasione per un bel linciaggio :-)))))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 l'occasione per un bel linciaggio :-)))))
Ops allora meglio non avere commenti;))))))
grazie della risposta, cominciavo a sentirmi invisibile^________^
Emy

l'occasione per un bel linciaggio :-)))))
E' la parte piu' divertente della ricetta :-))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 E' la parte piu' divertente della ricetta :-))
Vero :-))))


 Ops allora meglio non avere commenti;))))))
:-))))
Ciao, Bruna
 nisi caste, saltem caute

 grazie della risposta, cominciavo a sentirmi invisibile^________^
la gente salva, e prova quando gli va'.
se non ci sono commenti subito, evidentemente le ricette non hanno niente di
"terribile", e sono abbastanza chiare.
magari dopo un po' qualcuno prova la ricetta, e chiede spiegazioni o manda
ringraziamenti.
ciao!
p.s.
sono poi riuscito ad entrare in "gif animate"!
chissa' perche' quel giorno non si riusciva ad accedere...
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 chissa' perche' quel giorno non si riusciva ad accedere...
infatti l'ho provato e sono riuscita ad entrare pure io!
Cmq ho eliminato quel link morto e ne ho aggiunto un altro sempre per sfondi
e gif:)))))
Ciao^__^
--
Emy aka The Queen of the Quote
L'EuroEsperta
§TheCoven§
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"
http://emyxxx.monrif.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "fiammeggiare il pollo"

scusate la domanda da profano
su Gambero Rosso di questo mese ci sono alcune ricette per il pollo che
iniziano invariabilmente con la frase in oggetto
ma che vuol dire esattamente?
grazie
Nico

Nico
JoE

...(cut)...
Vuol dire che accendi al minimo un fornello e levi il coperchietto. In
questo modo avrai una fiamma sulla quale , a distanza di 10/20cm, farai
passare il pollo in modo da eliminare il piumaggio residuo.
Ciao
        Stefy

 questo modo avrai una fiamma sulla quale...
Sul mio piano cottura (Smeg) il trucco non funzia. Se manca il
coperchietto si spenge tutto, ciove' il gas cessa d'affluire (immagino
cio' accada ad opera di qualche sorta di dispositivo di sicurezza).
Andrea
salo...@mediacomm.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Gelato per caso

Sabato pomeriggio al mercatino di frutta e verdura che sta diventando
un mio must ho trovato delle fragole spettacolari, le più buone che ho
mangiato negli ultimi 5 anni. Avrei voluto farci una charlotte o
simili, ed ho comprato anche panna fresca e limone. Solo che poi il
tempo e la voglia di montare la panna non c'e' stata, ed ho optato per
una sorta di semifreddo che si è poi trasformato in gelato :-)
Comunque:
Per circa 1,2 litri di gelato:
Ingredienti:
2  Cestini	Fragole
1		Limone Non Trattato
5 Dl		Panna
4 Cucchiai	Zucchero
Preparazione:
Tagliare a pezzetti le fragole, metterle a strati nel frullatore con
panna, zucchero, limone. Frullare e mettere in coppette in freezer,
mescolando ogni mezz'ora.
Presentazione:
Estrarre le coppette, disporre una mora in mezzo e tre lamponi ai
lati, decorare con una foglia di menta e cospargere con zucchero a
velo.
Mi e' piaciuta molto, soprattutto per il forte sapore di fragola e
limone nello stesso gelato.
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 un mio must ho trovato delle fragole spettacolari,
cioè????
:-)
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

:-)
Piazza Aldrovandi, l'unico banco doppio. Un signore coi baffi e un
ragazzo con piercing vari. Il bello e' che la frutta/verdura cambia
spessissimo. E io compro solo quella che varia :-)
Finora ho trovato, di ottimo e in diverse stagioni:
fichi secchi casalinghi, porri, carciofi di vario tipo, san marzano,
asparagi (certe volte ne aveva di 5-6 qualita', non sono riuscito mai
a comprare quelli bianchi, mannaggia !), ciliege del tipo moro (quelle
piccole e nere, simili a quelle di Vignola ormai quasi estinte, non
troppo dolci), fragole (quelle che ho preso stavolta erano del
trentino, in offerta a 1.80 al cestino. Ottime davvero. Lascia perdere
quelle a piu' di due euro che non ho capito bene da dove arrivano),
timo, rosmarino e aglio freschi, lamponi
Molte altre cose mi hanno deluso (melanzane, pomodorini, scalogni,
cipolla di tropea) ma quelle sopra erano davvero spettacolari. Il modo
migliore č secondo me monitorarlo spesso e comprare solo le cose che
ha in piccola quantita' e che spariscono presto.
Joe


 spessissimo. E io compro solo quella che varia :-)
Ti ho già detto che Piazza Aldrovandi è il posto dove voglio vivere? 
adesso vado a mettere i soldi da parte.


 Piazza Aldrovandi, l'unico banco doppio. <etc., etc.>
Queste dritte, datele un po' più spesso, se capita :-)
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio primi piatti per Vigilia

Come vuole la tradizione la sera della Vigilia in famiglia evitiamo la
carne, ora ho preparato dei ravioli ricotta e spinaci, c'è un modo
semplice e veloce per poterli condire?
Grazie!
-- 
Elisir

 Grazie!
Un modo semplice e veloce per poterli condire? Con burro e salvia o con una
crema di noci o con un gustosissimo sugo al limone (soffritto di cipolla +
fettine di lardo di Colonnata o prosciutto cotto, succo di limone e alla
fine un dado  Maggi)
Perň... se vuoi strafare consigliamo una vellutata di ceci al profumo di
basilico.
Buon appetito!
Ciao
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 fine un dado  Maggi)
la marca del dado fa la differenza????
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 la marca del dado fa la differenza????
Certo che no.
Ma... noi usiamo quello.
Ciao e... auguri!
Giu-Pa

 di limone e alla fine un dado  Maggi)
sbonk.... :-((( mi vien male...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.821 / Virus Database: 559 - Release Date: 21/12/04

 Ciao
In effetti avevo pensato anche io a burro e salvia...e misà che vince
alla stragrande come idea!
Anche perchè nell'altro c'è il prosciutto....
-- 
Elisir

 sbonk.... :-((( mi vien male...
In effetti, almeno per le feste, si possono pure bollire 'sti tre
pezzi di carne e fare un brodo...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

fine un dado  Maggi)
sono in vena di buonismo natalizio... oppure posseduta da lcr
ma l'unico commento e':
cristo che schifo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: [OT] Calderoli minaccia di darsi fuoco

 Service Tax».
se si da fuoco, mi raccomando, che non si dimentichi la mela in bocca

> se si da fuoco, mi raccomando, che non si dimentichi la mela in bocca
quindi qui postato per richiedere ricetta di porco arrosto?
Fondamentale la fantozziana carota...Ovviamente nell'orifizio preposto
all'uopo. :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Allora, cosa aspettate a raccontare?????

che muoio di curiosita'? 
O siete tutti a casa a curare l'indigestione?
ciao a tutti.
franz
======================================================================
Alla frontiera non si vedevano ne' orsi ne' lupi.
Alla frontiera si vedevano i tramonti del mondo
                      Joseph Roth
======================================================================
dalla periferia dell'impero
         francesca b.
 
edyf...@thecat.tin.it
           bolzano 
=======================================================================
NB: RIMUOVI thecat PER RISPONDERE VIA E-MAIL

 O siete tutti a casa a curare l'indigestione?
non riesco ad attaccare il video con il disco fisso...ho un
scollegamento pazzesco.

carlotta wrote:

 solo il video??
io sto cercando inutilmente di collegare anche mouse e tastiera ....
Liana

Liana M. Benassi ha scritto:

Care mie, forse č meglio attendere domani e sperare di essere tornati
quasi in buona salute psicofisica prima di avventurarsi in operazioni
rischiose come questi collegamenti; rischiosissimi!!!
Bacioni
Ric
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Razza - Che fare??

Ho già un minimo di esperienza nel pulire e filettare pesci
"normali"....ma non mi è mai capitato di avere a che fare con una
razza!
SI può filettare? come bisogna aggredirla? quali sono le differenze di
operazioni da fare rispetto ad un pesce normale?
Come posso cucinarla??
La bestiola pesa oltre un Kg.
Aiutooooooooooooo
Guido

 ha scritto nel messaggio

A Roma la cucinano con i broccoli e so che è buona anche se non l'ho mai 
mangiata. Prova a cercare su google sotto  pasta e arzilla però, magari c'è 
anche qualcosa in archivio. Ora ci passo anche io.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 


Ho di nuovo google che mi dà problemi di visualizzazione, in quel poco che 
sono riuscita a vedere in archivio non c'erap proprio una ricetta, mentre 
steo parlava di arzilla in pezzi e fritta con la pastella.


 ha scritto nel messaggio 
news:1186668029.7...@k79g2000hse.googlegroups.com...

questo è quanto so io:
La razza è un ottimo pesce che merita senz 'altro una maggiore attenzione. E 
ottima lessa, fritta (spellata, sventrata e tagliata a piccoli pezzi, quindi 
infarinata e indorata nell'uovo sbattuto), al forno, al pomodoro (con 
acciughe e capperi) e alla griglia (sempre spellata, operazione difficile 
che farete fare al pescivendolo).
Per non andare incontro a delusioni esigete sempre la razza chiodata, detta 
anche «di scoglio » o «coi bottoni» Altre razze comuni sono la razza bianca 
(che però è uniformemente marrone scuro) e la razza quattrocchi.
Attenzione invece a non confondere la razza con la torpedine o tremola che è 
veramente pessima.

 ha scritto nel messaggionews:1186668029.7...@k79g2000hse.googlegroups.com...

Alla fine visto la mancanza di esperienza con l'animale e per poter
conoscere quale fosse il gusto naturale la bestiola è finita in forno
al cartoccio semplice semplice.
Non era affatto male.
In effetti non so come avrei potuto spellarla, forse solo
sbollentandola??
Grazie a tutti

 steo parlava di arzilla in pezzi e fritta con la pastella.
non ho con me i libri di cucina romana, ho solo il pdf dello jannattoni 
di cucina romana.
questa e' la ricetta della "minestra di broccoli con l'arzilla"
Ingredienti:
un'arzilla di 2 kg
1,5 di broccolo romanesco
3-4 etti di pasta
mezzo chilo di pomodori pelati
2 teste d'aglio
3 filetti d'alici
sale
sedano e cipolla
peproncino
Preparazione:
si cuoce l'arzilla in acqua con il sale e gli odori. a parte si fanno 
soffriggere aglio tritato e filetti d'acciuga. si aggiunge il broccolo 
(crudo) tagliato a pezzetti, un pizzico di peperoncino e un goccio di 
vino bianco. poi si mette il pomodoro e dopo 3-4 minuti che si e' 
insaporito si versa il brodo di arzilla. come e' cotto il broccolo di 
aggiunge la pasta.
steo153
ps: prima di partire per la francia ho fatto un pranzo interamente 
romano: amatriciana, polpette in umido (classiche e con gli spinaci, le 
seconde dovrebbero essere ebraiche), piselli con la pancetta, pasticcio 
di gnocchi dolci e bocconotti di ricotta.

 dolci e bocconotti di ricotta.
Grazie, salvata: Così ti porti il ricordo nel cuore, vero? :o)
Ma 'spetta un po', però, parliamo dei dolcetti... ;o)
