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Titolo: QUALE VINO?

Scusate la domanda generica quanto banale ma non sono affatto un esperto di
vini..
Pertanto mi trovo in difficoltà dovendo sceglierli per nome di fronte a una
carta dei vini proposta al ristorante.
Quale è un buon vino bianco da abbinare alla classica cena di pesce tipo
spaghetti allo scoglio e frittura?
Preferisco vini bianchi piu' fruttati che aciduli e aspri ..
Mi consigliate qualche nome ?
Se puo' interessare la mia zona è la Toscana.
grazie
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 spaghetti allo scoglio e frittura?
io preferisco CHARDONNAY
Ciao

 io preferisco CHARDONNAY
a me piace il tavernello o quello in cartone, almeno sei sicuro che è 
appena fatto. Il vino bianco non si conserva più di 6 mesi, bisogna 
berlo subito.
Poi uno vale l'altro, sono tutti uguali.
l

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Toscana? A me con il pesce piace molto il Montecarlo,
mi pare sia della provincia di Lucca.
Antonio

 mi pare sia della provincia di Lucca.
Montecarlo è vicino a Nizza, in Francia, altro che Lucca. Studia la 
geografia, gnurant!
l

 geografia, gnurant!
Come troll, pidocchio č piů divertente di te, fattene una ragione.
Appropo', studiala tu la geografia.
http://www.paesionline.it/strade_del_vino/toscana_lucca.asp
Bye,
Fla.
--
I haven't got anything better to do.

 
http://www.paesionline.it/strade_del_vino/toscana_lucca.asp
guarda, quei vini lě li lascio a chi crede di essere un intenditore e si 
fa spennare con prezzi assurdi. Io mi bevo il mio bel vino bianco in 
cartone, sterile, sicuro e economico.
l

simone ha scritto:

da quel che mi dici direi di escludere i piemontesi e parecchi 
francesi.
Ti consiglierei piuttosto vini del sud come il Fiano di Avellino 
oppure un Vermentino di Gallura (non ligure, mi raccomando).
Una scelta molto ardita è il Gewurtztraminer alsaziano (a me 
piace moltissimo anche con il pesce e lo trovo perfetto con 
l'aragosta).
PS non so se l'ho scritto correttamente...
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 
fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...

 l
voglio sperare che tu stia scherzando!
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"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 
fanno ingrassare". Allora io sarň un ciccione in piů all'inferno...

cartone, sterile, sicuro e economico.
Ma sei stato morso da una tarantola, che sei così acidino?
Oppure è il troppo tavernello che ti ha dato alla testa?
:-)
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 l
e che fa schifo!
Non c'č bisogno di spendere decine di euro per una buona 
bottiglia, a ben cercare si trovano vini piů che decorosi intorno 
ai cinque euro. Poi, di tanto in tanto, uno si coccola con una 
bottiglia di 15-20 euro...
La differenza che passa tra un buon vino ed uno cattivo č la 
stessa che passa tra un buon cibo ed uno cattivo, tra un buon 
caffč ed una ciofeca e tra una donna bella ed una brutta (idem 
per l'uomo - non discriminiamo). Con l'unica differenza che i 
primi tre se non sono buoni perdono ogni interesse mentre una 
donna (o un uomo) ha ancora altro da offrire.
ciao, Angelo



quoto inpieno, ma visto che l'amico è toscano, che ne pensi di una vernaccia
di san gimignano??

 
devo confessare una certa debolezza sui bianchi toscani :-(
*recupererň*
fino a qualche anno fa preferivo decisamente i rossi e 
(obbrobrio) li bevevo anche con il pesce. Ho fatica un po' ad 
imparare ad apprezzarli.
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 


 imparare ad apprezzarli.
Forse ti può confortare il fatto di non essere il solo... Io, ad esempio,
non sopporto i bianchi troppo secchi, né quelli troppo fruttati: dopo il
primo bicchiere mi danno la nausea.

(obbrobrio) li bevevo anche con il pesce.
Qualche settimana fa in un ristorante bresciano con una *notevole*
cantina, due cinesi hanno ordinato salmone con un Barbaresco di Gaja
del 1970 :-)))))
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sopra da' cosi' fastidio?
R: Quotare sopra.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 del 1970 :-)))))
io sarei passato dal salmone alla carne, rossa, e avrei adattato 
il cibo al vino e non viceversa


 Toccherà vendemmiare due volte l'anno...
ROTFL
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 


(obbrobrio) li bevevo anche con il pesce. 
Dipende dalla preparazione di pesce e dal tipo di rosso! In alcuni
casi l'abbinamento è assolutamente azzeccato, al "maritozzo" feci
provare (eehhh ehhh vegetariana sadica) il brodetto all'anconitana con
la Lacrima di Morro d'Alba e ci sposa benissimo, anche con l'anguilla,
bella grassa  e sapida, cotta alla brace, è meglio optare per il
rosso!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 rosso!
Ah, che bello trovare persone che non si fanno fregare dalla solita storia
del bianco per pesce e rosso per carni...
Avete mai provato ad accostare un Ruché ad un bel trancio di pescespada?

 
infatti non è un dogma assoluto
Certo, con sapori delicati un fino forte e corposo non è più di 
supporto al cibo, ma lo offusca. Per questo motivo di solito il 
pesce vuole il bianco e non il rosso. Ci sono comunque pesci e 
soprattutto preparazioni che domandano il rosso... e tu con Ruché 
hai fatto uno dei più begli degli esempi!!!
Qualche mese fa vicino tra Bandol e Six-Fours-les-Plages abbiamo 
mangiato un'ottima aragosta (75€!!!) a cui non ho potuto fare a 
meno di sposare un bianco francese da più di 25€ (non ricordo 
bene il prezzo). Ne valeva comunque la pena! Mai abbinamento fu 
più azzeccato.
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 


 Poi uno vale l'altro, sono tutti uguali.
mah non saprei ad esempio una volta ho assaggiato un vino di marca
(castellino mi pare) ed era veramente buonissimo altro che
tavernello!!!
poi so che ci sono vini che possono arrivare anche a 5 euro al litro,
ma quelli si bevono solo nelle occasioni importantissime!!!
pidocchio

tavernello!!!
devi essere un tipo raffinato Pidocchio. Ora capisco perche' la
signora Pidocchia e' rimasta affascinata :-P
marilus

hai fatto uno dei più begli degli esempi!!!
non si tratta di dogmi tantomeno di "classe"...
è sempre e semplicemente questione di palato più o meno "educato": il
contenuto tannico dei vini rossi provoca una reazione sgradevole --
retrogusto di acido fenolico -- coi cibi a base di pesce: tutto qui...
che poi gli stessi pescatori un tempo bevessero il rosso sul pesce non
è altro che la conferma che fossero di "bocca buona"... 
un pò come il palato di certi contadini di mia conoscenza che credono
che per fare un buon vino sia sufficiente metterci l'uva -- ed a
tavola bevono delle ciofeche pazzesche: "bevete dottò è genuino ed è
fatto coll'uva della terra mia..." (solitamente un mix di uve da
tavola bianche e rosse...)
best, 
Jiminy

 tavola bianche e rosse...)
concordo su tutto
infatti con pesci "forti" o cucinati con sapori forti (acciughe, 
capperi e certe preparazioni molto saporite) si possono abbinare 
dei rossi che comunque dovranno essere poco tannici e magari 
piuttosto acidi.
dicendo che non era un dogma volevo proprio intendere che c'è una 
ragione organolettica, come tu hai ben spiegato
ciao, Angelo


 
ribadisco... è simpatico, riesce sempre a farmi ridere, al 
contrario di altri pidocchi che mi fanno grattare :-))


 l
Gnurant sara tu!!!
Di Montecarlo ce n'è uno fra Capannori e Montecatini in provincia di Lucca!
Comprati l'Atlante!
Antonio


Non infierire, chiedi troppo ad un onesto manovale della padella
specializzato in frittate (frittatiere). 
Potresti organizzare uno scambio culturale, l'Atlante  in cambio di
libri sulle frittate, ne ha a scaffalate intere. :-)))
ciao
ciccioformaggio
cit.Gillo#1:star lontano dal palcoscenico e' davvero dura per qualsiasi attore, menestrello o buffone.

 libri sulle frittate, ne ha a scaffalate intere. :-)))
Guarda, è da mo' che ti si dice che non hai capito niente dello spirito 
di questo NG: tu fai il dotto con gli ignoranti, mentre in realtà quello 
che si vuole qui è stare ad un livello basso, molto basso.
Ma se c'è qualcuno che ne sa più di te (e non ci vuole molto) allora ti 
poni a baluardo della mediocrità.
l

 libri sulle frittate, ne ha a scaffalate intere. :-)))
a parte che di libri di cucina ne ho solo uno, che si chiama "cucinare 
facilissimo in pochi secondi con il microonde ed i piatti pronti".
Dovresti comprartelo anche tu, non potresti che migliorare in cucina.
l

allora ti  poni a baluardo della mediocrità.
L'hai detto prima che conosco molto poco, difendo il mio diritto a
postare anche se conosco poco. Ritengo di avere il diritto a tentare
di uscire dalla mia mediocrita', sei tu ed altri, che ritenete che in
ihc debbano esserci le caste di conoscenza.
Vuoi dileggiare la scarsita' di conoscenza, va bene, ma poi posta la
tua conoscenza affinche' il  dileggio assurga alla nobilta' di
cazzeggio. Sono sempre state queste le tacite regole del gioco di IHC.



Ho il libro di lisa biondi, "cucinare in 5 minuti", scommetto che tu
non ce l'hai.
E' per il Bimby che non riesco a trovare un libro di ricette, potresti
darmi il titolo di un buon ricettario per il Bimby?
Non parlarmi di escoffier o pelleprat, li ho, solo che e' vecchiume,
non ho trovato una ricetta con la panna uht.



henri-paul-pellaprat, pardon
ciccioformaggio

ciccioformaggio wrote:

Lascialo perdere... č un frustrato.
Almeno pidocchio fa ridere qualche volta, lui insulta solo.
Non dedicare altro tempo a spiegargli qualcosa, non capirebbe. E poi ti 
interessa che capisca? Che cuocia nel suo brodo (per restare in tema).
-- 
