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Titolo: Sciroppo di acero...

Mi hanno regalato una bottiglia canadese di sciroppo di acero purissimo 
grado A++. Ora, presi dalla curiosità ennesima abbiamo inaugurato la 
bottiglina aprendola per usarla sopra dei waffles che tanto amiamo.
Ne abbiamo utilizzato pochissimo, buono, ma non fa per noi.
Lo sapevo, eppure la curiosità era tanta...
Ora in inglese e in francese sulla bottiglina è scritto che una volta 
aperta va riposta in frigo e consumata entro 20gg.
Il problema è che neppure in un anno riusciremo mai a consumare 300 ml 
di sciroppo di acero. Come lo conservo? posso congelarlo porzionato in 
vasetti monouso piccolini e sterilizzati? come lo utilizzo? non mi va di 
utilizzarlo per dolci e preparazioni varie, non le mangeremmo poi e per 
colazione non utilizziamo mai sciroppetti vari. In casa mia queste mode 
non funzionanto, utilizziamo solo miele uniflora umbro locale da 
apicoltori amici oppure quello del mio caro 'spacciatore' siciliano
o il miele agrumato calabrese. A volte lo zucchero muscovado, ma di 
solito gli zuccheri in casa vengono ignorati,  non per volontà, ma per 
dimenticanza... lo dimentico a volte anche nei dolci :-(
Come posso procedere?

Ora in inglese e in francese sulla bottiglina è scritto che una volta
aperta va riposta in frigo e consumata entro 20gg.
 
Sarà una data consigliata più per apprezzare al meglio il sapore che per motivi di salubrità, mi pare strano che un prodotto così dolce possa scadere tanto presto...
Ad ogni modo sta ottimamente nelle salse per carni, ad es. il filetto di porcello (sì lo so che tu...)

 come lo utilizzo?
 
 
a cercare in rete parrebbe che lo SdA non ha scadenza, non si deteriora.
per conservarlo si consiglia il frigo, e pure il congelamento come 
dicevi tu.
 
ma nel dubbio (che non ho) io sfrutterei per questo mesetto, magari 
anche 2 o tre, vedi un po' tu.
 
poi sciacquone. e amen.


onestamente io le bottiglie precedentemente aperte le ho sempre 
conservate in dispensa per mesi, se non anni.
cmq per consumarlo puoi usarlo al posto dello zucchero in qualche dolce, 
lo fai fuori in un attimo, visto che ce ne vuole tanto.
Io lo adoro sulle fragole.
 
 

 dicevi tu.
 
Era quello che credevo anche io, ma quando ne ho comprata una bottiglina 
allo stand canadese, la ho usata con così parsimonia che alla fine ci ho 
trovato una coltura di muffe sopra :-(
Io ero convinto che fosse tipo miele, che sta lì in eterno.
Comunque, se sta in frigo la cosa peggiore che può succedere è che perda 
un po' di aroma. Difficilmente dovrebbe andare a male.
 
-- 
We only write our names in sand

 Io lo adoro sulle fragole.
 
 
A noi non piace proprio, come il burro di arachidi. Sosta mesi in 
dispensa e finisce sempre male.
Cmq è di grado A dunque raffinato, perderlo non è poi una gran cosa 
anche se odio gli sprechi in cucina con tutte le mie forze.
Boh, adesso è in frigo, conto i giorni alla sua dipartita :-D

 un po' di aroma. Difficilmente dovrebbe andare a male.
 
Uhmmm... purché non si traformi in qualche bob gigantesco, inizio 
cortesemente a detestarlo :-)
 
 


se abitassimo vicine verrei a fregartelo io!!

Il 22/07/2020 16:10, StefanoV ha scritto:

ecco, allora va bene la sezione "nel dubbio"

 aperta va riposta in frigo e consumata entro 20gg.
 
Io ce l'ho in frigo da mesi e mesi ed è sempre perfetto.
Comunque se non sai a chi darlo, dallo a me che ne vado matto sui 
pancake! :)