Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marty Kenny for President!

Ueh, ragazzi, sveglia!
Ma, dico, vi siete accorti del nostro Marty!
Anni 66, spirito divino, fa dei numeri incredibili.
Credo meriti una speciale menzione nelle FAQ. E magari, in qualche
modo, al CyberCiboRaduno. Magari gli si chiede l'indirizzo e gli
spediamo un non-so-che.
Davvero, se non l'avete fatto, provate a leggervi i suoi messaggi, e
fatemi sapere.
Ciao :o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

fatemi sapere.
Io sono d'accordo!
votakennyvotakennyvotakennyvotakennyvotakennyvotakenny
Rosebud

 Anni 66, spirito divino, fa dei numeri incredibili.
oh! caxpita! ma non si sapeva gia'!? e' un cucciolo mooolto coccolo!
ma perche' io non capisco mai? stavi scherzando??? si sa, che marty ,ne
ha 66! uffa!

 Credo meriti una speciale menzione nelle FAQ.
Su questo, e sul resto, non ci piove. Benvenuto, Marty.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

fatemi sapere.
Non me n'e' sfuggito nemmeno uno. E' un GRANDE!
Claud

 Ueh, ragazzi, sveglia!
....
Carissimi amici,
Da tanto clamore sono un po confuso, forse canzonato,  ma contento, e
compiutamente compulso a contraccambiare i complimenti.  (Oggi ho studiato
pagina "C" dell'Abbcedario che comparai per quattro soldi da un marmocchio con
un lungo naso di legno.)
Se accederò all'ufficio di presidente, Antonio Tombolini sarà il primo
ministro di propaganda ma il avrà il titolo "Ministro dell'Informazione" o
"Press Secretary."  Non so se Carlotta riceverà il ministerio della guerra o
della giustizia, forse l'uno e l'altro.  La bevanda nazionale sarà senzo dubio
il "Caffè d'Aldoponz" con la grappa.  E tutti i soldati portarono le uniformi
con cravatte di farfale gialli se Carlotta approverà.  Auguri anche a Rosebud,
Gian Carlo, e Claudio che certamente possono aspettare importanti ministeri.
A 66 anni ho paura dell'ufficio di presidente.  No so se potrei sopportare
tante aventure.  Credo che il mio amico Leporello (che il bell'uomo participi
in questo gruppo) avesse un "non picciol libro" pieno delle aventure presidentiale.
Sul serio, visito questo sito perchè i personaggi sono simpatichi e spiritosi;
perchè le ricette sono saporite e piene di scienza; e perchè voglio imparare
l'Italiano.  Quando comincavo visitare l'ordine dei motivi era invertito. 
Spero che i personaggi trovino le mie ricette di pane tanto saporite quanto io
trovo i personaggi interessanti.  Forse, la domenica posti la ricetta
famigliale di pane con una piccola storia della famiglia.
Martino 
"PRIMA Regula est, quod a pane convenit minus abstinere..." da S. Ignatius -
prima delle sue regole d'alimento. 
E comme sempre: forse una buona anima correggerà il mio italiano, e io ne
sarei contento.

 prima delle sue regole d'alimento.
"Sed MAXIMA regula est, quod a vino convenit non abstinere..." da Maccus
Pitonius.


APPLAUSO! Marty Kenny ha davvero la stoffa del presidente...
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Gian Carlo, e Claudio che certamente possono aspettare importanti ministeri.
[....]
Caro Marty,
sono certo che sarai un'ottimo presidente e ti ringrazio per l'offerta
di un importante ministero. Se mi fosse consentita la scelta, ti
chiederei di affidarmi quello della Marina, dal momento che sto
elaborando un mio progetto in proposito. Vorrei adibire le portaerei
alla pesca dei merluzzi sui Banchi di Terranova, mentre gli
incrociatori ed i caccia torpediniere sarebbero incaricati della
raccolta dei molluschi nei luoghi piu' appropriati. Penso in
particolare alle isole Tuamotu e Marchesi per la raccolta delle
ostriche (e pazienza se saranno perlifere) ed alle Filippine per
quella delle vongole.
Ti prego di farmi sapere se tale progetto potra' contare sulla tua
approvazione.
Con affetto
Claudio

 sono certo che sarai un'ottimo presidente e ti ringrazio per l'offerta
Scusa ma questo e' il follow up di un vostro discorso privato? Io non vedo il
msg originale e non c'e' neanche nelle reference del tuo...

sarei contento.
Se ne sei davvero contento si puo' fare. Ma a me piace tantissimo il
tuo italiano. E' davvero la lingua del cuore. Non vorrei essere
retorica ne' tantomeno 'buonista' (orrore!), ma mi ha davvero commossa
il tuo racconto nel post sulle chiacchiere. Hai riassunto tre vite in
poche righe e questo - ti assicuro - non c'e' dizionario che lo
insegni.
Un bacio
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

 wrote:

Il thread e' stato iniziato da Antonio Tombolini. Fino ad ora mi
risultano 9 follow up, compresi quelli dello stesso Marty ed il tuo.
Non vorrei che fosse un problema del tuo server.
Ciao
Claud

approvazione.
Il Primo Ministro per l'Informazione, la Propaganda e Quant'Altro,
quale primo atto del suo Alto Ufficio, senz'altro appone in calce alla
proposta la sua approvazione, e inoltra il plico al Presidente con
preghiera di promulgare l'atto (ok, Marty, promulgare te lo spiego la
prossima volta, tu intanto firma, dai...).
Ragazzi, con Marty presidente, lo spasso e' TOTALE, non so voi, ma
ormai RDSMS, CUD (Rido Da Solo Mentre Scrivo, Come Un Deficiente)!
Ciao :o)))
Antonio
Press Secretary (scusate, ma ci tengo...)


[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Spero aiuti (a che cosa? boh...) :o)
Ciao,
Antonio




Evvai! Allora e' approvato!
E tu Marty: se proprio non potrai venire a Loreto il 23 maggio,
RICORDATI di inviarci un messaggio speciale nella tua qualita' di
Presidente: lo leggeremo dal palco, con tanto di microfono: MI
RACCOMANDO!


un lungo naso di legno.)
be', sembra un esperimento di Umberto Eco... complimenti... :-)
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================

lo leggeremo dal palco, con tanto di microfono:
ma cosa hai intenzione di fare _veramente_  a Loreto ? 

ma cosa hai intenzione di fare _veramente_  a Loreto ? 
non ho capito la domanda! oppure - ahime' - l'ho capita?
devo sentirmi offeso, o cosa?
sottolineare il "veramente", come fai tu, aldo, non significa altro
che "caro Antonio, basta balle, e dicci finalmente cosa vuoi!". 
Oppure no, e - come spero! - sto prendendo lucciole per lanterne? Caro
aldo, toglimi, se puoi, questo dubbio, te ne prego.
Mi sto agitando troppo per l'incontro? Vi garantisco che non e' ancora
niente, avrei ancora un paio di idee... non mie, VOSTRE, solo che
vorrei provare a REALIZZARLE (per esempio... un po' di tempo fa
qualcuno propose una gara-non-gara di improvvisazione con ingredienti
a sorpresa... beh, veramente stamattina ne ho parlato in comune, e ci
concederebbero il posto adatto... nonche' fuochi, tavoli e quant'altro
occorrente, ma forse e' meglio che mi dia una frenata...)
Se lo preferisci/preferite, rimetto il mio fanciullino al suo posto,
calmo e tranquillo, che gli entusiasmi non prevalgano...
Ciao.
Antonio rattristato, che dormira' poco stanotte, sperando in un
risveglio migliore.


risveglio migliore.
... ia'... nu' fa' accussi'... dai... dammi la manina che ti accompagno a
lettuccio... si... ti rimbocco anche le compertine... tie'...un  baciotto
sulla fronte... smack... dormi ora... spengo la luce... sogni d'oro...
... anche da Gennarino!

Pitonius.
Propongo di farne il motto del GAA (Gruppo Alcolofili Arcinoti) di IHC
;-)
Claud

 calmo e tranquillo, che gli entusiasmi non prevalgano...
Non so se riuscirai a frenare i nostri di entusisami. :)
flavia

 OH! io l'avevo proposto per lo gnomo d'oro. Lo avete dimenticato?
secondo me si potrebbe pure offendere alla grande! e non mi pare il
caso, visto che lo trovo molto in gamba il tipo!

 calmo e tranquillo, che gli entusiasmi non prevalgano...
...forse...ma dico forse, eh? che la cosa non sia troppo
impegnativa...non so...pero' e' pure entusiasmante la faccenda...
:-))))

 ... anche da Gennarino!
speriamo bene!
ma tu guarda! una se ne va in ferie per un giorno...e tracchete...vedi
un po' che trova...!
ma e' mai possibile!!!!

lettuccio......
Tere' che si porta a letto il Tombolini....
Strani fatti su IHC.....
:-)
Albodoro

I miei piu' riverenti e sentiti omaggi al ns. nuovo (o Primo?)
Presidente!
L'Aura
--------------------------------------------
Il metodo migliore per trovare qualcosa
e' iniziare a cercare qualcos'altro (Murphy)
--------------------------------------------
Attenzione, NoSpam: sostituire nell'indirizzo
"noe" con "arca"



Mi associo al club e plaudo!
mz


Ucci ucci, sento odor di gelosucci...

On Fri, 27 Feb 1998 17:43:09 GMT, 
tde...@tin.it
 (Teresa De Masi)
wrote:

gelosucci... di' pure che sta schiattando! embe', albo, checci vuoi
fare... la classe non e' vino vecchio!
Ciao,
Antonio


 calmo e tranquillo, che gli entusiasmi non prevalgano...
Nun t'azzarda' !!! I fanciullini che arriveranno con chi mai potrebbero
giocare?!? ;'>
Giorgio

Sono piuttosto stupito. Non mi capita spesso di venire frainteso, cerco sempre
di essere il piu' chiaro possibile. E franco. 
Se sono triste te lo lascio vedere, se sono allegro te lo lascio vedere, se ti
mando a cagare non te lo mando a dire: lo faccio di persona. Cosi' pure se devo
dirti: ti voglio bene. Senza fraintendimenti. Teresa ha letto bene nei miei
pensieri, anzi, ha parlato per bocca mia. Mi spiace veramente che si sia
arrivati a questo.
Ps: il lato positivo c'e' sempre, questo fraintendimento mi ha dato la gioia di
vedermi vicine le persone cui voglio bene.
Quindi mi dispiace per il fraintendimento ma al tempo stesso sono molto contento
del fraintendimento.
don't' worry be happy
ponzponz

mz
<gc


Complimenti per il gioco di parole. Da vero membro del GAA! Comincio a
pensare che il buon vino non solo aiuti a combattere il colesterolo,
ma serva anche ad aumentare il quoziente di .. brillantezza.
Claud

ma serva anche ad aumentare il quoziente di .. brillantezza.
di brillantezza non so, di "spirito" e' sicuro....
Inebriato da cotanta lode, ecco una chicca dedicata ai "veterani " del
GAA da un nuovo adepto:
"Minister vetuli puer Falerni,
inger mi calices amariores,
ut lex Postumiae iubet magistrae,
ebria acina ebriosioris.
Art vos quo lubet hinc abite, lymphae,
vini pernicies, et ad severos
migrate: hic merus est Thyonianus"
(Catullo)
Ragazzo che versi il vecchio Falerno,
riempi le tazze di quello piu' forte:
cosi' decide l'arbitra Postumia,
ebbra piu' d'acino inebriato.
E tu via di qui, vai dove ti pare,
acqua, peste del vino: va' dai cauti
bevitori. Per noi il puro Tioniano.
(Trad. di S. Quasimodo)


Di Catullo conoscevo altre cose .. ma non questa. Lode a Catullo,
dunque, e tessera postuma di membro onorario del GAA!
Claud


Idea! Perche' non tenere anche una lista degli iscritti al GAA?
Qualcuno puo' farlo?
Claud

Mi associo al pub e claudio!!!
ihihihih... ihihihih...non riesco a fermarmi... ocche ridere....
oh!... svengo, cielo, presto: i formaggi!
Ciao :o)
Antonio ho-mangiato-certe-tome-ieri-su-per-le-langhe!


 sarei contento.
luois! e' lui che corregge! kaspita!

 Considero lo gnomo d'oro una alta onoreficienza.
ah! allora non parli dello gnomo mio!...scusa...ma per un attimo pensavo
che ti riferivi allo scemo che mi sta in testa...
ma dimmi...esistono pure gnomi sgaj?

fare... la classe non e' vino vecchio!
Ma il vino vecchio fa buon brodo?
Albodoro

 dunque, e tessera postuma di membro onorario del GAA!
Beh, certo nelle taverne che frequentavano lui e Lesbia non ci si
limitava a bere vino. (-:
Ma d'altronde come non accettare come socio l'inventore del massimo fra i
cocktail...
Da mi basia mille, deinde centum,
Dein mille altera, dein secunda centum,
Deinde usque altera mille, deinde centum,
Dein cum milia multa fecerimus
Conturbabimus illa ne sciamus
Aut ne quis malus invidere possit
Cum tantum sciat esse basiorum.
Dammi mille baci, poi cento,
poi ancora mille, poi altri cento.
E poi, quando ce ne saremo scambiati a migliaia,
ne faremo un cocktail, e cosi' nemmeno noi,
non solo i bacchettoni invidiosi,
sapremo piu' quanti ce ne saremo dati.
P.S. Il mio pentolino diVINatore chiede se puo' essere ammesso a far parte del
club. Sai, a lui piace contenere alcolici, e quando lo svuoto noto sempre che
la quantita' e' diminuita.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading


Sia consegnata immantinente la tessera di socio del GAA al "pentolillo
brillo"!
Claud

da Maccus Pitonius.
Ho visto quelli scritti nella stemma nobiliare della famiglia.
Martino
=========
Caro Claudio,
Sono d'accordo in linea di massima.  La Marina è tuo ministro.  Vorei
solamente consigliarti che le portaerie anche offrono un opportunità senzo
precedenza per i balli [e concerti].  Tu devi dare seria consideratione alla
possibilità che l'odore dei merluzzi non sia conformabile a i balli a
maschera.  I balli anche sviluperebbero i musicisti tanto quanto i marinai. 
Quella sarebbe una doppia victoria politicale.
Mille grazie per il benvenuto inatteso a it.hobby.cucina
Martino
da Winnetka vicino di Chicago sul lago Michigan


Posso associarmi? ...hic!


Claud
Avanzo rispettosamente domanda di affiliazione, osando esprimere il
desiderio di essere assegnato alla Sottologgia del Buon Novello ;-)
Ciao,
Antonio


L'Aura
E me... non vorrete mica lasciarmi fuori? Ho gia' pronto lo slogan...
finche' c'e' vite c'e' speranza!!!
HIC!

Anche io GAA! Sangiovese, Albana, Cabernet.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it


Domanda accolta! Ti sia assegnata la carica di Gran Maestro della
Sottologgia del Buon Novello.
Claud

L'Aura
Vedo che della vita hai capito tutto, benvenuta nel GAA .. hic!
A quale sottologgia desideri appartenere, a quella del vin giovane, a
quella del vin vecchio .. oppure a tutte e due?
Claud

HIC!
Lasciar fuori la valkiria Teresa? Giammai! Loggia del vin vecchio o
sottologgia del vin giovane? Come dici? Purche' sia buono? Ah, ecco!
Claud
 

 brillo"!
Grazie Claud per aver appoggiato la mia candidatura. Stasera, per festeggiare,
convincero' Gian Carlo a preparare una pastasciutta flambe' e a usare me per
scaldare il brandy. Tu pero' vedi di convincerlo a non lasciar fiammeggiare
troppo quel figlio di vino, altrimenti tutto l'alcol se ne va.
Ciao da Pentol(v)ino
-----== Posted via Gian Python Carlo ==-----


 finche' c'e' vite c'e' speranza!!!
Lasciarti fuori? Dopo la magica notte di Stonhenge in cui la sacerdotessa
Karl-hottah, assunto il sacro Terrano, interrogava la Luna? E la pitonessa
Teresi-ah e' Nnapule, abbandonata la titanica impresa di rendere
comporensibili a orecchie umane le parole karl-hottesche, cosi' cantava le sue
pene d'amore? (Quelle che seguono sono le parole vere: l'altra volta il
pentolino aveva avuto un'amnesia).
   Li quarte d'ore sonano:
   a uno, a doje, a tre.
   Je voglio bere assaje,
   si tu nun pienz'a 'mme!
Lasciarti fuori, dicevo? Impossibile. Le discendenti della sacerdotessa e
della pitonessa fanno parte di diritto del GAA.
Gian Carlo pitone



POSTUMA ?!?
E perche` mai era ieri sera a casa mia a farsi un litrozzo di buon Arneis !!!
Jas

Saluti, mamo.
Mamo, non possiamo piu` andare avanti cosi` !!
Ti perdi TROPPI messaggi !!!
(Ed i piu` importanti tra l'altro)
Jas

della pitonessa fanno parte di diritto del GAA
Grassie!
E grazie anche a Nennillo... posso continuare a chiamarlo cosi', vero?! Meno
male che l'ha superata l'amnesia e tutto gli e' tornato in mente... quella
notte ne ho bevuto "veramente assai"... e Nennillo mi ha aiutato un
casino...anzi: "ne" abbiamo bevuto assai... se solo mi fossi azzardata a
tradirlo con un bicchiere si sarebbe incazzato nero...

Come dici? Purche' sia buono? Ah, ecco!
In ogni caso suggeririamo di prevedere nello statuto del GAA (prima o poi ci
sara', no?) un articolo che reciti pressappoco...
"Art. x. L'appartenenza a una loggia non preclude scorribande in altre logge,
che anzi sono considerate altamente meritorie."
Proponiamo inoltre che accanto alla loggia del vin vecchio e a quella del vin
giovane, vengano create per lo meno quella della birra, quella delle acqueviti
e quella degli spiriti diversi, quest'ultima in grado di figliare altre logge,
qualora se ne ravvisi la necessita'.
Chiediamo inoltre di essere iscritti a tutte le logge presenti.
Pentol(v)ino e Gian Carlo



Troppo giusto, nobile figlio di Grande Pentola! Trasmettero' a Gian
Carlo il tuo suggerimento, .. ecco fatto ..
Claud

Anche io GAA! Sangiovese, Albana, Cabernet.
Benvenuta nel GAA, cara Serena. Appropo', ho sentito parlare di un
nuovo passito di Albana. Ne sai qualcosa?
Claud

jas...@hotmail.com
 (Jas) wrote:

Chi, Catullo? Potenza del tuo Arneis!
Claud

 tradirlo con un bicchiere si sarebbe incazzato nero...
Teresa, guarda che era il mio avo Math il pentolone quello che Teresi-ah usava
al posto del bicchiere. Le pitonesse di allora non si accontentavano di
piccoli pentolini come me.
Pentol(v)ino


Chiediamo inoltre di essere iscritti a tutte le logge presenti.
Approvo la tua proposta e chiedo a mia volta di essere iscritto a
tutte le logge, presenti o future che siano ..
HIC
Claud

Caro Claudio, non so davvero se esista una produzione "industriale" di
passito da Albana. Certo si e' che mio nonno la faceva eccome, il
passito di Albana. Ineguagliato, mitico, inarrivabile, mai superato da
altri 
neppure bevuti in Sicilia, rimase il 1961, intitolato ai nipoti Mattia e
Giovanni. L'ultima bottiglia del nostro ramo (Mattia) e' stata stappata 
il giorno delle nozze di mio fratello; delle bottiglie del ramo Giovanni
si sono perse le tracce da un paio di traslochi fa.
Anyway, il passito e' fattibile con qualsiasi Albana  trattata come
dio comanda: non ti serve poi molto, giusto alcune spalliere di viti in
cui scegliere i grappoli uno per uno al massimo di maturazione ma non
gia' andati; una soffitta secca ed aerata in cui alzare graticci o
tirare fili a cui appendere i grappoli uno ad uno; un po' di tempo al
giorno
per spuntare acino per acino quelli ammuffiti; attendere un tot di mesi
(chiedero' alla Mia quanti) che l'una appassisca, concentrando zuccheri
e sapori; spremere i chicchi, staccati uno per uno dai raspi, una sola
volta (non aggiungere acqua per la seconda spremitura!) e chiudere i
tinetti; attendere la luna giusta sotto pasqua per passarlo in un tino
piu' piccolo; e l'anno successivo imbottigliare...
Una cosa da niente, insomma.
Mio nonno era un dilettante di lusso, in campagna: per diletto e non per
mestiere, per gusto dell'eccellenza. I suoi risultati, in campo vino,
pesche e albicocche, non sono comparabili con nulla di assaggiato in
seguito...
Un saluto...


HIC
Pur'io!

Loggia una e e sottologgia l'altra? E' un lapsus calami?
Ecco fin dove arriva il pregiudizio! Mi rivolgo tosto al Gran Maestro
delle Logge Riunite Tutte, perche' abbia a dirimere la questione. Ben
sapete quale sia il pensier mio, e come io pugni contro chi, pur il
vino amando, attenti alla sua spavalda fragranza imprigionandolo
nell'angusto spazio della bottiglia fino a sfinirlo. E tuttavia non
piu' che PARI DIGNITA' io chiedo in cospetto a costoro. Se Sottologgia
ha da esser dunque, lo sia anche l'altra. Se l'altra Loggia ha da
esser, che assurgano a tal rango anche gli adepti del Vin Giovine!
Rispettoso e Fiducioso,
Antonio, Gran Maestro della [per ora] Sottologgia del Vin Giovine del
GAA


Claud
Albana Passito 1994 (purtroppo), Azienda Agricola Tre Monti, Loc.
Bergullo, Imola (BO), tel. 0542 657116.
Bello, consistente, denso, d'oro. Equilibrato, dolce ben sostenuto
dalla vena acida, quindi non stucchevole. Pero'... (indovina?):
ossidato! e quindi ottonato, sfibrato, svanito, e, naturalmente,
sovralegnoso ('sta barrique...). Un'altra delle tante italiche
occasioni perdute.
Della stessa azienda non perdere, se puoi, il Turico '96 da uve
cabernet-sauvignon: quasi-grandioso, solo penalizzato dal
sovraspeziato del legno.
Spero aiuti,
Antonio


 con nulla di assaggiato in seguito...
Serena, ho rischiato di svenire. Quella di tuo nonno era arte, arte allo stato
puro. Riesco perfino a sentire il profumo del passito.
E, sara' per associazione nonnesca o forse perche' c'ho una fame, ma ora sento
profumo di salsiccia e cipolle. La salsiccia di mio nonno, voglio dire:
anch'essa non comparabile con nulla che ho assaggiato in seguito.
Gian Carlo



Beh, oltre che smemorato sono anche un po' cieco, dal momento che non
riesco piu' a leggere senza occhiali .. A parte questo, se potessi
scegliere fra la Sellerona e la Cucinotta, opterei per quest'ultima,
guarda un po' ..
Claud

esser, che assurgano a tal rango anche gli adepti del Vin Giovine!
Ritenendo altamente condivisibili le rivendicazioni espresse dal Gran
Maestro della Sottologgia del Vin Giovine, dispongo che tutte le
Sottologge assurgano a pari dignita' nell'ambito della Loggia Scoperta
denominata GAA; auspico che S.E. Marco Zabot, Gran Maestro della
Sottologgia del Vin Vecchio, voglia accettare tale decisione.
Propongo altresi' che venga creata una terza Sottologgia dedicata alla
Birra; che l'ambita onorificenza di Gran Maestro di tale Sottologgia
sia conferita a Jas, il quale possa avvalersi dell'Alta e Preziosa
Consulenza dell'esimio PMF, nella sua qualita' di Gran Bevitore di
Birra. 
Chiedo in'oltre che l'Alta Carica di Gran Maestro Delle Logge Riunite
venga assegnata per democratica decisione da parte del popolo tutto di
IHC; a tal uopo, rassegno le mie dimissioni dal ruolo di Gran Maestro
Provvisorio ed esprimo fin d'ora la mia preferenza per .. vot'Antonio,
fulgido esempio di sacrificio ed abnegazione nella ricerca scientifica
quotidiana sulle qualita' del Divino Nettare.
Con osservanza
Claud  

altri 
[....]
Grazie per il tuo bel racconto. Mi sono immaginato nell'atto di
scegliere i migliori grappoli di Albana, disporli ordinatamente sui
graticci, spremere i chicchi ad uno ad uno .. Peccato non poter
assaggiare il passito di tuo nonno ..
Claud

Bergullo, Imola (BO), tel. 0542 657116.
[....]
Ti ringrazio per le info e per il tuo giudizio da vero intenditore. Ne
fao' tesoro.
Claud

quotidiana sulle qualita' del Divino Nettare.
Commosso alle lacrime da tanto apprezzamento, oso declinare l'invito
del Venerabile. Amo troppo il vino, e sento esso aver bisogno delle
mie parzialissime opinioni han da restare.
Nel mentre rivolgo il grazie a S.E. Claud, che propongo per
l'immortale carica di Gran Maestro Onorario e Fondatore del GAA,
avanzo senz'altro la proposta, che mi auguro verra' per acclamazione
unanime accettate, di nominare Gran Maestro delle Logge Riunite il
Venerabile MarcoZ. La sua saggezza, quale da ultimo si e' manifestata
ad esempio nel suo intervento dal titolo "* Delegazione Sabauda", in
cui con sommo sprezzo del pericolo non ha mancato di inserire financo
il fatidico asterisco, da se' sola parla a favore della mia proposta.
Prosit!


fao' tesoro.
Perche' ti ostini ad offendermi dandomi impunemente
dell'_intenditore_? Non farmi questo male, gioisci del tuo bicchiere,
com'io cerco solo di partecipare le gioie - e ahime' piu' spesso i
dolori - del mio!
Ciao ;-)



Approvo incondizionatamente e plaudo. W Marcoz, Gran Maestro delle
Logge Riunite del GAA!
Claud G.M.O.F.G.


Tutte e due, of course (di corsa!)... anche se, come buona parte delle
gentili pulzelle (almeno di quelle conosciute da me) ho una leggera
(ma leggerissima, bada...) propensione per il vinello nuovo e, magari,
frizzantino....
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

L'Aura
Non saro' una donzella gentile, allora... a me piace si' rosso ma non
novello e soprattutto non frizzantino... ammessa lo stesso?!

novello e soprattutto non frizzantino... ammessa lo stesso?!
mo' sci', mo' va' la', che siamo in democrassia...


L'Aura
Posso associarti alla Congrega degli Assaggiatori Trasveersali?
(Ovvero assaggiano in tutte le logge)
mz


Ben detto! Quell'asterisco vale la carica. Ma era apocrifo. Il desso
che tal cosa scrisse, ormai e' not, fu Aldo del Terziere. Sia egli
Gran Maestro delle Logge Riuniti. A me avoco la carica di Segretario e
Capo Assaggiatore, coadiuvato dalla valentia di Rosebud, la Magnifica
Bevitrice.
mz

mz
Per quanto mi riguarda, cosi' sia!
Ciao,


novello e soprattutto non frizzantino... ammessa lo stesso?!
Certo! Non vorremo metterci a discutere i gusti! Ma toglimi una
curiosita', visto che vivi a Modena: il Lambrusco non lo bevi proprio?
Ne' Sorbara, ne' Castelvetro, ne' Salamino di S. Croce?
Claud (che beve di tutto)

Ne' Sorbara, ne' Castelvetro, ne' Salamino di S. Croce?
Quando capita... ma poco poco poco...non mi piace molto, in verita'... se
avessi dovuto scegliere la regione dove vivere in base ai vini non sarebbe
stata l'Emilia... no... sicuramente il Piemonte...

 wrote:

D'accordo sul Piemonte, quanto a vini di prestigio, pero' .. pero',
neanche l'Emilia e' proprio da buttare. Ricordo con molto piacere
quando, in giro in moto, mi pappavo un piatto di buon salume della
bassa parmense, innaffiandolo con una bottiglia di Fortana di Soragna
..
Provare per credere!
Claud


Cosi' sia anche per me. C'e' un piccolo problema, pero'. Da buon
smemorato, non ricordo piu' chi sono, cosa sono e cosa ci faccio.
Antonio, ti dispiacerebbe postare un'organigramma definitivo (o quasi)
del GAA?
Claud
 

del GAA?
Giammai! L'organigramma deve essere leggero come una meringa e della
stessa consistenza. Ci mancherebbe che adesso regnasse anche l'ordine
in questo gruppo! Magari poi decidiamo anche dove ci vuole e dove non
ci vuole il parmigiano! 
mz

neanche l'Emilia e' proprio da buttare.
Brava Teresa! Ragazzi una regola semplice semplice: i buoni vini
nascono solo sulle colline, mai nelle pianure! Ci sono colline in
Emilia ?
mz

 mz
AUGH! sono astemio, ma certe cose urlano ANATHEMA da sole!
Paolo

sociale di argelato (e se dentro ci finisce una ancuilla peggio per te)
Colline! Colline non mantagnozze di terra! Non avrai davvero pensato
(con buona pace per Angelo) che io volessi affermare che il vino
emiliano e' da prendere a esempio. Buono per un cooler!
Non ti azzardare a portare un DOC in cartone, potrei stare male per un
lunghissimo periodo!
mz
segretario assaggiatore del GAA

Emilia ?
Si'.


mz
Ben detto!
Che le cariche restino fluttuanti.
E che ne nascono di nuove ogni giorno.


b) a bologna la meta' della provincia e' in collina
Concordo pienamente con quanto detto da Zabot, per il buon vino ci vuole la
collina (per una volte sara' d'accordo con me anche Antonio..). 
In Emilia le colline non mancano come dici tu.
I grandi vini pure! purtroppo pochi sono i produttori bravi. Ottimi vini
vengono da alcuni piccoli produttori dei Colli Bolognesi esempio Vallania
(andate a rivedere i vini premiati dal Gambero Rosso degli anni passati...).
Ergo, la collina non basta. Puoi avere il terreno piu' vocato di questo
mondo ma:
a) se non lo sai ....
b) se fai sesti di impianto a tendone o cose simili, oppure se sfrutti la
vigna per avere alte rese e via discorrendo puoi fare solo del Tavernello...
Bye
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

tutto giustissimo. la mia era naturalmente una provocazione da astemio
(si, lo sanno tutti ormai).  Il fatto e' che in emilia, latamente presa,
non vi e' confronto con gli sforzi fatti in altre zone.  Conosco benissimo
il consorziodei colli bolognesi.  Poffarre, la cantina della casa vinicola
Visconti di Modrone e' uno spettavcolo architettonico, oltre che una
sorgente di vini sopraffini.  Ma nel complesso c'e' da piangere.
  Per questo alla semplice domanda di MZ rispondevo provocatoriamente: io
ti porto i cartoni della cantina sociale della palude ferrarese, e tu in
cambio mi tieni buona la moglie con un po' del tuo sopraffino dolcetto...
:)
Paolo
--
Automatic posted from 
boph01.spbo.unibo.it
 [137.204.152.1]


 AUGH! sono astemio, ma certe cose urlano ANATHEMA da sole!
io vicino a bologna ho bevuto un buonissimo pignoletto...uhmmm...che
buono!

lunghissimo periodo!
Io dico che il Tombolini ce lo metterebbe il vino in tetrapack....si
conserva meglio....al riparo dalla luce......sigillato, cosi' poco o
punto ossidazione.......controcorrente........
SI', ce lo vedo.
;-)
Albodoro

Si'.
Ieri avevo risposto a questo mex, ma purtroppo il mio agent ha fatto i
capricci e si e' mangiato ben 5 email e 7 mex usenet pronti per essere
spediti ....
Avevo detto che in Emilia non solo ci sono le colline, ma nonostante
la presenza di alcuni fra i peggiori business-wine, si producono anche
buoni vini. Checche' ne dica il birrofilo PMF. Alcuni Albana e
Sangiovese sono degni di nota. Meritano una particolare menzione il
Gutturnio dei colli di Castell'Arquato, nel piacentino, che puo'
reggere tranquillamente il confronto con i migliori vini piemontesi,
nonche' il (la) Malvasia di Maiatico, che a mio parere non ha eguali.
E' un vero nettare per pochi eletti, essendo prodotta su di una
collina retrostante Torrechiara, nel parmense,  in quantita' molto
limitate.
Claud
 

E che ne nascono di nuove ogni giorno.
Capito, Alessandro? E dire che tu vorresti cambiare il nome della tua
Loggia da Loggia del Vin Vecchio a Loggia del Vino Affinato. Che ne
dice Il Gran Maestro Fluttuante delle Logge Riunite Aldo Ponz? Anche i
nomi delle logge siano fluttuanti?
Claud

 E che ne nascono di nuove ogni giorno.
Gian Carlo e Pentol(v)ino MAFLUA (Maestri FLUttuanti Anzicheno')
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

(andate a rivedere i vini premiati dal Gambero Rosso degli anni passati...).
non me ne curo! Certo, come altre guide (personalmente ne uso
un'altra) puo' aiutare a selezionare cosa cercare, per poi
assaggiarlo. Ma non stupisco piu' del vino - per me - pessimo,
corredato dei 3 bicchieri del G.R.
Anche co' 'sta storia delle alte rese, andiamoci piano. Mettiamoci nei
panni di un piccolo produttore, con 2, 5, toh, 10 ettari di buona
vigna. Abbassare drasticamente le rese, significa abbassare
drasticamente il numero di bottiglie. Significa abbassare
drasticamente il fatturato. Significa abbassare drasticamente il
frutto della sua fatica. Significa scoraggiare i giovani dal
proseguire l'attivita'. Significa fare il gioco del tavernello.
Prima di spingere tanto sulle basse rese, che rendono un vino piu'
ricco e consistente, proviamo a migliorare le capacita' di vinificare
in maniera pulita e integra. Diventiamo bravi a non rovinare il frutto
che la natura ci regala, ricco o meno ricco che sia. Se spingiamo solo
sulle basse rese (scimmiottando i francesi), ma restiamo zozzi nella
vinificazione (e qui c'e' davvero poco da imparare dai francesi),
otterremo solo vini di GRANDE POTENZIALITA', ma CATTIVI, e il nostro
peccato e' grande al cospetto dell'Altissimo.
Se impariamo a vinificare bene, rispettando la natura, anche senza
esasperare le basse rese, otterremo VINI BUONI, piacevoli, equilibrati
ed integri, che saranno di incoraggiamento per i produttori. Che, una
volta certi di non sciupare tutto, potranno senza timore tentare
qualche esperimento di iper-qualita': il vino integro, equilibrato E
consistente.
Augh!
Ciao :-)


SI', ce lo vedo.
E sbagli! SBIKKK!!!
Lode sia sempre al vetro!!!
Il vetro non cede nulla e nulla riceve. Il vetro lascia
vedere-non-vedere. Il vetro si lava bene bene. Il vetro non E', ma
LASCIA ESSERE. Il vetro e' per questo di esempio a tutti noi. Il piu'
grande e' colui che LASCIA, cioe' DONA, ESSERE.
Dunque, che vetro sia, e - per ora - resti. Ma a proposito di tappi,
potrei dire qualcosina...


 > nascono solo sulle colline, mai nelle pianure! 
Mai dire mai, MarcoZ! Come la mettiamo, per esempio, con i vin du sable a
Est della Camargue? Sai, quella roba che si coltiva giu' giu' lungo la
costa francese, fino alla Laguedoc, e che nasce da vigne basse basse, quasi
raso terra, o meglio, raso sabbia? Roba preziosa, alle cui spalle soffia
forte il mistral che vien giu' dritto dall'Atlantico del Nord e riparata
solo da ridicoli terrapieni alti pochi metri...
Dico cosi', tanto per chiedere. Sai, non e' che me ne intendo.
O=:-)
marco

Dico cosi', tanto per chiedere. Sai, non e' che me ne intendo.
Mah, non li conosco (intendo: mai bevuti!) e quindi non esprimo
parere. Ma il vino buono viene SOLO da uve buone. Le uve buone vengono
da un ottimo irraggiamento (oltre che dalla giusta terra). Conosco un
vino (sfugge il nome) che crescendo in montagna (Italia) per
irraggiarlo meglio ci mettono delle grosse pietre per catturare il
sole e fanno un grappoletto misero misero (alla picolit). Alla fine il
vino è decente ma non vale il prezzo (commisurato allo sforzo) cui lo
vendono.
Ci sono ottimi vitigni che crrescono in terrenni sabbiosi. La sabbia
ha anche una forte capacità termica. Potrebbe essere un buon vino.
Ma attento: quando si assaggia bisogna SEMPRE farlo in un bicchiere
anonimo da una bottiglia anonima: i vini che hanno un nome famoso o
altisonante altrimenti sono sempre buoni !
mz

mz
D'accordo sulla valenza assolutamente discriminante dell'assaggio.
Ritengo pero' che un assaggio cosciente e consapevole, un assaggio
cioe' che bada ad "ascoltare" il contenuto del bicchiere e
nient'altro, un assaggio "maturo", non abbia bisogno di tanti
mascheramenti. Nome noto o non nome noto, azienda prestigiosa o meno,
se si ha l'umilta' di inchinarsi dinanzi al bicchiere - e a
nient'altro - non c'e' etichetta che tenga. E lo ha dimostrato proprio
il buon Gatti, nel suo assaggio del Sauvignon cileno.
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

ha anche una forte capacità termica. Potrebbe essere un buon vino.
attenzione a non confondere la capacita' termica con la fotosintesi
che e' indispensabile per donare alle uve il complesso di sostanze che
contengono.....piu' la pianta e' "nutrita"dal sole, migliore e piu'
costante sara' il prodotto.
La capacita' termica e' molto importante sopratutto nelle zone molto
alte come l'Alto Adige dove le escursioni termiche tra giorno e notte
innescano delle trasformazioni chimiche all' inteno dell' acino
offrendo alla fine diversi  complessi aromatici.
Nelle zone molto calde, in linea di massima, l'uva giunge a
maturazione troppo presto e' non ha raggiunto ancora un'insieme
chimico ampio come quella delle zone con forti sbalzi di
temperatura.... chiaramente per ovviare al problema  
ci sono delle tecniche di  coltivazione e vinificazione che variano da
zona a zona.....
Per quel che riguarda le colline, non e' vero che il vino buono si fa
solo li..... sulle colline e' piu' facile e piu' economico fare dell'
ottima uva, ma ci sono centinaia di esempi al mondo di come si possa
ottenere una materia prima ineccepibile da zone di pianura, e non
credere che chi ha vigne sulle colline le porti alla conveniente
maturazione.... ci sarebbe veramente tanto da discutere su questo,
se vuoi ti illuminero' un poco di piu'...
ciao 
Loc...@spin.it


in maniera pulita e integra.
Sara' che nel Lazio fra rese altissime e tecniche di vinificazione che
lasciano a desiderare (salvo poche eccezioni naturalmente) siamo circondati
da roba di bassa qualita'... sara' che sono ingenuo nell'aspettarmi dai
produttori che in vinificazione l'igene sia per scontato importantissimo...
cia0=:-).
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

ciao 
Loc...@spin.it
illuminaci....
grazie.


 proseguire l'attivita'. Significa fare il gioco del tavernello.
Abbassando le rese fa il giuoco del tavenello? Non ti seguo. Avere rese alte
significa avere poca concentrazione nei singoli acini e pertanto tanto vino
leggero e striminzito. Cioe' non di qualita'. Per avere un vino ricco e fruttato
bisogna far si che le piente concentrino tutti i loro sforzi in pochi acini,
tramite potatura, raccolta verde, ecc. Cioe', avere basse rese. Con queste basse
rese uno puo' anche chiedere molto di piu' a bottiglia (vedi Gaja) e guadagnare
lautamente.
Kyle
per rispondere direttamente sostituire punto com con punto net

se vuoi ti illuminero' un poco di piu'...
e vogliamo si', vogliamo!


lautamente.
Una politica del vino non la fa Gaja, ne' i suoi lauti guadagni. Gaja
e' l'Alta Moda. E, IMVHO, come l'Alta Moda sforna vestiti INVESTIBILI,
per concezione e per prezzo, cosi' Gaja sforna vini IMBEVIBILI, per
concezione e per prezzo.
Se il sistema moda - tutto sommato - funziona, non e' in virtu'
dell'Alta Moda - che funge al massimo da stimolo e provocazione -, ma
in virtu' di una qualita' diffusa veicolata nel pret-a-porter.
Questa qualita' diffusa, alla portata di tutti, nel vino non c'e'.
Ehy, Kyle, tu ci posti dagli States, o no? Come sono visti li' i vini
italiani rispetto ai francesi?
Ciao :-)


 ...." (con molta simpatia !)
Sul tenerlo ancora in legno potrei anche essere d'accordo; troppo legno secca e
toglie il fruttato. Sul non aspettare l'affinamento in vetro (almeno per un
annetto se e' un buon vino) no -- come osserva Massimo Martinell, presidente
del Consorzio del Barolo, gran parte dei profumi si sviluppano nell'ambiente
riducente della bottliglia. Peccato perdere questi profumi per troppa
impazienza.
Kyle
Per rispondere direttamente sostituire punto com con punto net


Mi associo su questo thread: sě, illuminaci.
mz

vero?]......................
No!
Spiegare, grazie!
Albodoro

Spiegare, grazie!
Bene. Per ogni doc, esiste un disciplinare, una serie di regolette da
seguire (invecchiamento non invecchiamento, legno non legno, ecc.) per
poter chiamare il proprio vino col suo nome. Cosi' un vinificatore di
Montalcino, se non fa fare 4 anni di legno (almeno!) al suo Brunello,
non puo' chiamarlo Brunello!
Ma non basta! Oltre a rispettare le suddette simpatiche regolette, per
ogni doc esiste anche una Commissione Organolettica, che assaggia il
vino, e dichiara se ha il gusto giusto per poter utilizzare il nome.
Bello, no?
Ma non basta ancora: perche' uno dice, ok, me ne frego, rinuncio al
nome, p. es., Brunello o Barbaresco, decisione non facile!, perche'
voglio fare il vino come dico io, e proporlo sul mercato come dico
io... Facile a dirsi! Un'altra bella leggina fascist-sovietica prevede
che chi fa i vini da tavola (= qualsiasi vino non doc) sia obbligato a
destinare il 50% della produzione alla DISTILLAZIONE, cioe' a buttarlo
via, cioe' a raddoppiare il costo di produzione!!!
Simpatico, no? Per i soliti grandi, non c'e' problema: 
p.es
., il
famoso Sassicaia, celebrato in tutto il mondo, era un vino da tavola,
non rientrava in alcun disciplinare. Poi e' uscita la leggina della
distillazione, e il Sassicaia ...PUFF..., come per incanto e'
diventata a sua volta una doc!!!
Credo aiuti.
Ciao,



Ti aspetto ad Ottobre in azienda per controllare di persona che non e'
affatto come dici tu.
Mauro
PS poi, se vuoi, facciamo un giretto da queste parti per dimostrarti che non
sono affatto un'eccezione

per concezione e per prezzo, cosi' Gaja sforna vini IMBEVIBILI
(BRAVOO!)
C'e' anche il problema della faccia nascosta della medaglia.
Voglio dire io personalmente le rese le sto' tenendo piuttosto bassine, ma
devo anche poter arrivare a farmi pagare il prodotto per quello che vale
alla fine.
Purtroppo la maggior parte dei clienti (privati, ristoratori o altri che
siano) applica una valutazione di prezzo per categorie.
Dolcetto dalle .. alle ..
Barbera dalle .. alle ..
Barolo dalle .. alle ..
Ora, questa e' la cosa piu' sbagliata che si possa fare con un vino. Il
prezzo di un vino dovrebbe  essere  valutato sulla sua qualita' effettiva (e
sto' parlando da consumatore). pagare una bottiglia cifre astronomiche
perche' e' .... del .... senza sapere com'e' il vino che c'e' dentro mi
sembra assurdo. si dovrebbe sempre valutare il vino e non l'etichetta ma
questo (e parlo da produttore) purtroppo sono in pochi che sanno farlo
veramente.
Qui mi giunge una ispirazione prossimamente su questi monitor inizieremo una
discussione sulla qualita' in assoluto e del vino nello specifico. Diciamo
due giorni per meditare tutti poi do il via.
Mauro

ciao 
Loc...@spin.it
Allora? 'sta luce?? ...qui famo notte!!
Zao)))))))


Antonio
Senz'altro, grazie.
Ma quando e' stata promulgata tale legge?
Ciao
Albodoro


L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

assaggia a destra e a manca? Hic!
Le commissioni di degustazione per le DOC sono gestite dalle camere di
commercio. La loro composizione e' fatta sui seguente principio:
Tutti gli assaggiatori devono essere iscritti nelle liste della camera di
commercio dei degustatori, una parte della commissione (3/5 o 5/7 o giu' di
li) deve essere composta da tecnici (enologi o enotecnici iscritti all'albo)
gli altri sono degustatori che vengono presi dalle famose liste di cui
sopra.
In queste liste vi possono entrare facendo richiesta i degustatori abilitati
(oggi fa riferimento l'ONAV) dopo aver praticato per un certo periodo a
livello amatoriale. Le organizzazioni di assaggiatori sono le sole in grado
di qualificare nuovo personale per le degustazioni. Si tenga anche conto che
questo non vale solo per il vino ma anche per molti altri prodotti di
seguito l'elenco delle organizzazioni di degustatori ed il numero di
telefono della sede centrale.
A questa regola fanno eccezione tutti coloro che sono entrati in lista in
tempi remoti ed oggi sono ancora li.
onav (vino) 0141-535246
anag (grappe ed acquaviti) 0141-535246
onaf (formaggi) 0173-262062
anam (miele) 0432-506097
iiac (caffe') 030-397308
onaoo (olio di oliva) 0183-793245
La rivista delle assoc. di degustatori degustatori "L'assaggiatore" ha un
sito 
http://www.tdm.dmw.it/assaggiatore.html
 ed un indirizzo E.mail
cs.assag...@numerica.it
Mauro


non mi serve venire dalle tue parti, anche qui da me ci sono
produttori che non sono capaci di fare di piu'.
Che sia difficile, faticoso ed oneroso non v'e' dubbio, ma le
possibilita' sono immense, a partire dai cloni che scegli per le tue
vigne........ un consiglio spassionato, investi su te stesso, viaggia
e vai a confrontare il tuo lavoro con quello degli altri nel mondo,
c'e' sempre da imparare, magari poco, ma c'e'.
loc...@spin.it


non mi serve venire dalle tue parti, anche qui da me ci sono
produttori che non riescono a fare di piu'.
Che sia difficile, faticoso ed oneroso non v'e' dubbio, ma le
possibilita' sono immense, a partire dai cloni che scegli per le tue
vigne........ un consiglio spassionato, investi su te stesso, viaggia
e vai a confrontare il tuo lavoro con quello degli altri nel mondo,
c'e' sempre da imparare, magari poco, ma c'e'.
E visto che di cose curiose nel mondo ce ne sono.... e che, mi pare,
tu sei relativamente vicino a Verona, fai una visita al vigneto Vuliot
dell'azienda agricola Inama, osserva bene la resa, e poi assaggia il
vino che ne ottengono...(io ho provato quello 96)......mah! 
loc...@spin.it

On Sun, 15 Mar 1998 15:28:28 GMT, 
loc...@spin.it
 wrote:
scusate se ho postato anche la bozza...
ma guardate che ora era ... avevo appena finito di imbottigliare e gli
occhi erano come due fanali......
non considerate la prima... e scusate ancora.

diversita' e dare ad ognuno il suo peso.
Su questo mi piacerebbe, e sarebbe piu' comodo, essere piu'
tollerante. Ma non ce la faccio. I vini "terziarizzati" sono quelli
che allontanano la gente dal vino, dal loro definirsi in maniera cosi'
terrificante, fino al loro presentarsi nel bicchiere in maniera cosi'
palesemente dura e scostante. E allontanare la gente dal vino, per me,
e' contribuire a rendere la vita degli uomini meno vivibile. E siccome
i "terziarizzati" sono quelli prodotti dai potenti, vengono fatti
passare come i "veri vini", e chi dice che quelli sono cattivi (Dio se
lo sono!) viene emarginato e trattato come un paria. E chi si avvicina
al vino e ne prova uno, o ha gia' subito il lavaggio del cervello di 3
corsi AIS, 4 corsi ONAV e 1 abbonamento al Gambero Rosso, oppure di
vino non ne vorra' piu' sapere.
Ma quali "terziarizzati", ma ci rendiamo conto? Ma come diavolo stiamo
parlando?!?
VINO, perBACCO, VINO! Mosto sano fermentato. Pulito. E imbottigliato.
E bevuto. E goduto.
Cosi' la vedo io :-)


vino che ne ottengono...(io ho provato quello 96)......mah! 
mah! ?!? ma come *mah!*, che vuol dire *mah!*, ti piace o non ti
piace? Dimmelo ti prego, perche' per me e' BUONO, e magari, lo vedi?,
siamo d'accordo! E' un vino consistente, discretamente equilibrato,
molto integro (pulito, vivo). Dimmi che ti piace, ti prego!


molto integro (pulito, vivo). Dimmi che ti piace, ti prego!
non te lo diro' mai....    :-)
".....hai provato a bere vino
   dal tuo amico contadino
  quando il grande Veronelli
 dice no?!......"
loc...@spin.it

vini Italiani)
Innanzi tutto grazie per le spiegazioni, ma mi interessava capire cosa sia
esattamente questo salasso di cui ho gia' sentito parlare (poi vi dico da
chi) ma che non so nel concreto di cosa si tratti...
Grazie in anticipo


Grazie in anticipo
Prego al momento giusto
Ciao :-)


ad una maggiore concentrazione di estratti.
Grassie un milione (sara' troppo? nooo!)
Avevo sentito accennare di questo salasso del mosto da un produttore di
Montalcino, il quale poi ha aggiunto che in Francia per concentrare
maggiormente il risultato della macerazione anziche' il salasso usano non
so quale diavoleria di procedimento osmotico con non so quale accidenti di
robaccia per estrarre solo l'acqua dal mosto e quindi concentrarlo...
Certo di essere stato estremamente preciso nella mia aggiunta vi ringrazio
anticipatamente degli improperi...)))))
Vostro


robaccia per estrarre solo l'acqua dal mosto e quindi concentrarlo...
Stesso principio, ma piu' selettivo, del salasso: si usano membrane
osmotiche in grado di prelevare dalla massa del mosto solo l'acqua,
sempre al fine di aumentare la concentrazione degli estratti e
ottenere vini piu' consistenti.
