Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta limoncino

ciao a tutti,
non sono un appassionato di cucina cerco solo di pasticciare qualcosa e come
da oggetto cerco una ricetta per preparare il limoncino, dato che ho delle
piante di limone in vaso e vorrei utilizzare i frutti raccolti.
mi interesserebbe quella del limonino semplice e quella della crema di
limoncino
vi ringrazio sentitamente per l'aiuto
vinc


Rissssssschio!!! Non sai in che ginepraio di sei ficcato :-))))))))))
Ma siccome deja non c'e' piu' e Google e' in beta, non sei punibile.
Il Limoncello Secondo Me:
INGREDIENTI
1 lt alcool 95°
8 limoni medi *non trattati*
1 lt acqua
450 gr zucchero
PREPARAZIONE
Pela i limoni con il pelapatate (cosi' da scartare il bianco della
buccia) e immergi le scorze per 10 giorni nell'alcool puro, insieme a
un paio di foglie e una stecca di vaniglia (opzionale). Che il
recipiente sia ben sigillato e tenuto al buio.
La sera del nono giorno, fai lo sciroppo: mischia acqua e zucchero e
porta a bollore per un paio di minuti. Spegni e lascia raffreddare.
Il giorno dopo togli le scorze dall'alcool e filtra l'alcool con una
garza finefinefine. Unisci lo sciroppo con l'alcool, imbottiglia e
dimenticati delle bottiglie per almeno 2 settimane (meglio un mese,
meglissimo 2 mesi).
-- 
Ciao,
the_speck


Mi ricordo di averlo fatto con due litri di acqua e uno di alcool 95.
Il tuo non è risultato troppo forte?
Ciao.
Riosordo.

Il Limoncello Secondo Me:
Mah....anche questo si doveva vedere...ora ci mettiamo pure a dar
ricette in giro....
 :-)))))))))))))))))))))))
-- 
Gianmaria

 [Snip]
Si', vabbe'... ma poi cosa ci condisci ?
Spaghetti o bucatini ?
:-))))))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://jump.to/BigGillo

 the_speck
Ciao
 non osavo chiederlo (ma e` vero che con google non mi ci ritrovo i suoi
messaggi sono sempre del giorno prima). ho dovuto prepare 40 k di limoni
(non trattati) in limoncello io ho usato piu` limoni 12 per un k e 600gr di
zucchero pero` e` vero che e` troppo forte lo posso correggere con altro
sciroppo? Non e` troppo tardi, la proporzione di riosordo mi sembra
eccessiva provero` con una piccola quantita.
Noi lo offriamo ai clienti con il conto e non vorrei farli ubriacare troppo
solo lasciare un po` di mancia.
Con i limoni senza buccia ho fatto un concentrato di limonata da diluire in
acqua:
1k.zucchero
1.5l di succo di limone
Scaladarlo fino a che lo zucchero non si sciogle NON far bollire cambia
sapore si mantiene solo in frigo . E` venuto abbastanza buono io metto 1/2
bc in un litro di acqua
Ciao Miriam

Il tuo non è risultato troppo forte?
Intorno ai 40°. *Devo* farlo cosi': se lo faccio piu' leggero, tra me,
mio fratello, mio padre e morose varie ne parte una bottiglia a
sera...
-- 
Ciao,
the_speck

 :-)))))))))))))))))))))))
...perdooooooooooooooono!!! Come si fa la faccina di quello che sta
aspettando una mazzata in testa?!? :-)))
-- 
Ciao,
the_speck

acqua:
Io li spremo tutti e poi con un imbuto di riempio quei sacchettini per
fare sferette di ghiaccio, surgelo e ho il succo di limone pronto per
un anno.
-- 
Ciao,
the_speck

ti ringrazio, e ringrazio tutto il ng per la ricetta e per i suggerimenti
per i limoni, e
mi appresto alla realizzazione, spero con successo.
vinc

...perdooooooooooooooono!!! 
Ah, va bene ! :-))))  per un momento mi era parso che si andasse OT, e
che questo stesse diventando un gruppo di cucina anziche' il nosto
amato gruppo di cazzeggio :-))))))
-- 
Gianmaria

 the_speck
Per fortuna che hanno chiuso deja....:-))
Non riuscivo a capirci niente ma mai avrei avuto il coraggio di
chiedervi la vostra ricetta di limoncello. Ora il problema si è risolto
e ho potuto confrontarla con la mia. eh eh eh!
In attesa che google si assesti, possiamo sperare di trovare presto su
ihc anche altri classici? Mi manca giusto la ricetta della carbonara.
Paola

ihc anche altri classici? Mi manca giusto la ricetta della carbonara.
posta la tua che poi noi postiamo le nostre :))
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 posta la tua che poi noi postiamo le nostre :))
Giura che non e' una trappola......:-))))))
Saluti
Umbo.
--
...Se tu credi che il mondo sia piatto
allora sei arrivato alla fine del mondo...
(Area)


la proporzione che ho scritto non e` chiara intendevo 12limoni 1litro alcool
qui trovo a 95 gradi e 1litro acqua con 600gr zucc.
Vi ringrazio per le risposte e sopratutto Laura che mi ha chiarito le cose
in email
Ho un altra domanda a riguardo proprio ieri un cliente mi ha portato dei
bellissimi cedri (saranno un tre k) non trattati anzi siccome in Israele
quest'anno e` shmita (anno sabatico della terra) immaggino che non abbia
neanche potato e concimato gli alberi. Mi ha detto di farci il liquore come
il limoncello e` possibbile? e se si come? mi rivolgo ai siciliani o a tutti
quelli che sono pratici di cedri . Grazie anticipato.
Nelle tradizione ebraica il cedro viene usato anche nella festa di
Sukkot(capanne) proprio nella pregheria e allora deve essere perfetto senza
impurita` e puo costare un sacco di soldi sono abbinati ad un mazzetto con
Mirto, Salice, e un ramo di palma da dattero. Ogni famiglia ne acquista
almeno uno e sotto la capanna si dicono le benedizioni. La festa delle
capanne viene verso meta` fine ottobre subito dopo il kippur.
Ora siamo anche noi in periodo di carnevale Purim dove ci si maschera ed
e`obbligo regalare un dono di dolci e vino a tutti gli amici. Il dolce d`uso
sono le tasche di Amman (qui le chiamano anche orecchie di Amman) sono una
specie di biscotto di pasta frolla ripieno di semi di papavero.
per il ripieno:
1/2bc acqua
1/2 bc zucchero
100 gr semi di papavero tritati
2cuc succo limone
un po` scorza di limone grat.
1/2 bic pan grattato.
Fare lo sciroppo sul fuoco quando e` pronto aggiungere i semi fino a che non
assorbono il liquido aggiungere il limone e il succo fare addensire un po`
levare dal fuoco e assorbire il pangrattato far raffredare e prepare la
pastafrolla.  Stendere la pasta  +\- 3mm. tagliare dei dischi con un
bicchiere versare un po` di ripieno sopra e chiudere formando un
riagolo( tipo ilcappello di amman) spero sia stata chiara. In forno caldo a
160/180 per un15-18 min.
Vi do le proporzioni della pasta e serviranno per fare una 40 di biscotti:
21/2 bic farina
1/2cucnolievito chimico
1/2bic zucchero
100gr margarina
2 uova
una bustina di zuccero vanigliato o estratto di vaniglia.
Ciao e non mangiatene troppi sono molto pesanti.
Miriam