Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliatelle fichi e prosciutto...

Continuo con il blog gossip:
Blog d'autore:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/09/pasta-fichi-e-prosciutto
cosa ne pensate delle tagliatelle condite con fichi e prosciutto ?
Io non ho una precisa opinione sul pro o contro... mentre ci rifletto
ho pensato di proporlo a mò di sondaggino...

Ruggine si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Che il pensiero mi dà fastidio, soprattutto pensando al dolce dei fichi. 
Ora se si è perplessi di fronte all'ormai strausato melone e prosciutto, 
come si fa a solo pensare un piatto così? Bah!
Comunque per curiosità vado a vedere, ma penso che la mia pasta non lo 
vedrà mai.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

Ruggine ha pensato forte :

si sposano con un bello stocco di pizza calda fumante ti diro' (la 
pizza romana bianca, quella del fornaio croccante e oleosa fuori e 
morbida dentro alta abbastanza per essere tagliata di traverso) ottimo 
per la spiaggia. ma se insisti dato che ci vado pazzo lo provo pure con 
le tagliatelle :D
-- 
(|) + (|) = (O)

 mai.
non capisci il dolce + salato senza averlo provato.. imho rispetto la 
tua opinione ma ti perdi un pezzo di bella vita :)
pizza ricotta e nutella, crackers salati col miele, e regina di tutte: 
pizza prosciutto e fichi :DDD


 con le tagliatelle :D
Nemmeno sotto tortura e come alternativa un piatto di spaghetti con le 
vongole in vasetto!
Pasta e riso con la frutta li ho assaggiati negli orridi anni '80 e giuro 
sul mio pianoforte che non mi avranno mai più.
Guarda, al solo pensiero mi vengono i conati di...
[Per Miluccio e la loba: ovviamente si scherza ;-)]
Fla.
-- 
Tutto ha una fine.
Tranne la salsiccia che ne ha due.
(Gianni Fantoni) 

 pizza prosciutto e fichi :DDD
:-) Non mi sono persa nulla sinora. Io sono nata nel Lazio, dove fichi e 
pizza salata si mangia come piovesse o i maritozzi dolci col prosciutto 
La mia affermazione riguarda un vecchio thread dove si criticava 
l'abbinamento prosciutto e melone e se rileggi bene usavo la terza 
persona, non la prima. E poi anche se mi perdessi qualcosa con questa 
pasta, non avrei proprio sensi di colpa. Sono andata a vedere e 
proprioproprio non mi ha entusiamato. lol
Ma tanto io mi trincero dietro il mio deu seu antiga. ;-)



E' una timida perifrasi per dire no? ;-)


 
Ma siamo solo in tre?????


 criticava l'abbinamento prosciutto e melone
Non ricordo il thread, oppure era noioso ;-)
In ogni modo dico la mia sulla questione: prosciutto e melone hanno due 
sapori che si sposano divinamente, perlomeno per quelli che sono i miei 
gusti.
Il problema è che, sempre a mio avviso, il sapore forte del melone annienta 
quello del prosciutto.
Buffo eh? Di primo acchito verrebbe da pensare il contrario, anche perché si 
tende a considerare il salato più invadente del dolce.


 E' una timida perifrasi per dire no? ;-)
Timidissima, ma si capisce lo stesso, dici? ;-)


 Ma siamo solo in tre?????
Sulla strada longa longa di Girgeeenti!
Beh, col morto potremmo farci un pokerino.
Chi fa il morto?



A me piace tantissimo, soprattutto con un tipo particolare di melone che 
qui viene definito invernale, perchè dura solitamente fino a Natale. E' 
ovale come un pallone da rugby e sempre verde al massimo con qualche 
pennellata di giallo. E secondo me è il massimo.


 
Mumblemumble.



In verità non ci terrei molto!!!! lol lol lol


 con qualche pennellata di giallo. E secondo me è il massimo.
Qui quelli invernali sono tutti gialli, però non li ho mai provati con il 
prosciutto.
Sono diversi dai tuoi, intendo come sapore?


 In verità non ci terrei molto!!!! lol lol lol
Prendiamo una vongola dal vasetto e le facciamo fare il morto, anzi, la 
morta.
Dai.


 con qualche pennellata di giallo. E secondo me è il massimo.
Ho dimenticato di dire che all'interno non ha il tipico colore 
aranciosalmonato, ma è praticamente quasi un bianco "verdognoloso" (me 
lo dico da me: oh mamma che parola! lol ) tipo certe mele.


 lo dico da me: oh mamma che parola! lol ) tipo certe mele.
Allora è ugualeuguale a quello giallo che si trova qui.



E' che non saprei, non penso di conoscerli, magari è una varietà che qui 
non si usa. Quelli a cui mi riferisco io sono molto sugosi, più dolci e 
sono meno "forti" di quelli retati o lisci con interno colorato. Sono 
meno aromatici, hai presente come è forte l'odore di melone? Questi sono 
profumati ma con eleganza. Per capire la diversità tra u profumo da 
bancarella e uno sofisticato. Ma non so quanto hai potuto capire! lol



Basta che non  "bara"..



Scusa, mi sto perdendo qualche pezzo probabilmente. Come fa ad essere 
unguale ad uno giallo un melone che è verde?


 quanto hai potuto capire! lol
Penso di aver capito: quelli che descrivi dovrebbero essere esattamente come 
i nostri gialli invernali solo che, per l'appunto, qui sono tutti gialli 
esternamente, mentre i tuoi sono verdi a striature gialle.
Fla.
-- 
I may not agree with what you say,
but I will defend to the death your right
to hear me say how wrong you are! 

 unguale ad uno giallo un melone che è verde?
Mi sono spiegata male io.
Intendo dire che, al di là del colore esterno, tutto il resto dovrebbe 
essere uguale, sapore, consistenza etc.
Molto diverso dal melone estivo.


 striature gialle.
Forse è più esatto dire qualche baffetto minimo di giallo, nel senso che 
se non li guardi da vicino non lo noti nemmeno.


 Basta che non  "bara"..
Evvai!
Finalmente qualcuno qui che fa una battuta! :-)


 Fla.
Yesss, anche nella "grana". E secondo me il paragaone li vede vincitori. 
E se non sbaglio sono quelli che qui coltivano in una zona del centro 
all'asciutto.


 Fla.
lol


 ho pensato di proporlo a mò di sondaggino...
Ho ci ho messo un po' a riprendermi, sali vari, aceto, ovviamente balsamico, 
un bicchierino di Varnelli, un grappino, una usmata di.... uauuu mi son 
ripreso.
Poi con una buona seduta di training autogeno sono riuscito a riaffrontare 
la "cosa", si quella cosa aliena che tenta di nascondersi in un piatto di 
tagliatelle.
Prosciutto e melone, non mi ci scapicollo, ma considerando un buon melone 
che a me piace un ottimo prosciutto che si lascia mangiare, ne esce un 
discreto matrimonio.
Quindi, fermo restando l'ottimo prosciutto e accoppiandolo con dei buoni 
fichi, di cui vado ghiotto, i fioroni poi mi fanno impazzire, mi mandano in 
estasi neanche fosse droga, ecco, secondo me ne esce un matrimonio 
principesco.
Siccome sono propenso a dare ragione ai detti di una volta, mi domando: 
perché mettere il dito tra moglie marito?
Ma che c'azzeccano le tagliatelle che poverine, erano li, sul ciglio della 
strada al calduccio dei copertoni, ad aspettare un buon ragù che passasse di 
li? Invece si ferma con fare prepotente la buon costume che invece di 
redimerle magari con dei buoni funghi le fanno violentare, pazienza dal 
prosciutto che potrebbe essere il presupposto per una buona papalina, ma dai 
fichi.... Dico violentate dai fichi; son cose che non fanno nemmeno al 
bilionnaire.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


lol Ecco.


 dico da me: oh mamma che parola! lol ) tipo certe mele.
quelli sono i francesini...
-- 
(|) + (|) = (O)

 all'asciutto.
per me sono francesi


 di colpa. Sono andata a vedere e proprioproprio non mi ha entusiamato.
io non mi trincero mai in cucina (con le donne si'), provo sempre. mi 
dispiace fare lo sfigato maschio della situazione visto che qui siete 
quasi tutte donne, ma sono del parere che molte di voi (togli ruggine) 
non avete la creativita' per provare, e ripiegate sempre sulle ricette 
fatte o provate e consumate da altri. i miei malfatti cozze e uva passa 
(a altro...) te li sogni. :D con questo chiudo. ciao


 per me sono francesi
Non so, non li ho mai sentiti chiamare così Comunque ho trovato foto su 
goooogle. Quelli che dico sono identici alla prima foto.
http://images.google.it/images?hl=it&q=meloni+d%27inverno&btnG=Cerca+immagini&gbv=2


 
http://images.google.it/images?hl=it&q=meloni+d%27inverno&btnG=Cerca+immagini&gbv=2
no e' che da qualche mese a questa parte cerco di mangiare solo verdure 
e frutta di stagione, niente nix di importazione basta! ciao ;-)
http://www.bio-benessere.it/alimentibio.php?id=120&pp=120&lev=1


 passa (a altro...) te li sogni. :D con questo chiudo. ciao
Non chiudi proprio, cosa fai dai la botta e nascondi la mano? lol
 Se per essere creativa devo cucinare cose che manco mi passa in mente 
di appaiare solo per evitare che qualcuno mi dica che non lo sono, ma 
non mi tocca proprio. Il seguire pedissequamente dettami ed esperimenti 
di moda (spesso sconfessati dopo adeguato tempo) che non corrispondono 
alle mie aspettative non è il mio principale scopo. Forse lo farò tra 
cento anni o, come sospetto, mai. Ma sicuramente non ho intenzione di 
violentare i miei sensi e in nome di che? Delle scelte di altri? Certo 
che messo così è molto semplicistico, ma il discorso sarwbbe molto più 
ampio e va al di là della crescita del gusto. Me lo dico da me che sono 
"antiga". Usalo pure per te il simpatico aggettivo. lol E se poi non ti 
vado bene così, me ne farò pure una ragione. Mica ci dobbiamo sposare. 
lol


 Mica ci dobbiamo sposare. lol
mai dire mai lol
allora la voi sta ricetta di malfatti cozze e vongole si' o no?


 allora la voi sta ricetta di malfatti cozze e vongole si' o no?
cozze e uva passa bonanotte...


 poliedrico ha usato la sua tastiera per scrivere :

Ecco, vedi? Sragioni!!!! :D


 
http://www.bio-benessere.it/alimentibio.php?id=120&pp=120&lev=1
Scusa, mi sono èpersa un pezzo di conversazione? Cosa c'entra 
l'importazione?


 Ecco, vedi? Sragioni!!!! :D
prova:
ciao (...), devo dire che la panna non ci ha azzeccato molto,
anche perche' ho intuito che i sapori devono rimanere
definiti l'uno dall'altro: l'amaro del radicchio, il dolce delle cozze
e l'uvetta, il sapore della pasta e dell'olio d'oliva. quindi è una 
pietanza con le caratteristiche di fragranza alla masticazione senza 
marcare esageratamente il gusto perchè introduce alle portate 
successive, oppure rimane piatto unico con evidenti doti di leggerezza. 
a questo punto ti riallego la ricetta base di partenza:
- poche foglie di radicchio tagliate alla julienne
- cozze sgusciate
- uva passa ammorbidita in acqua tiepida
- brandy
- olio ev
- sale pepe qb
far saltare in padella le foglie con poco olio per 2min., aggiungere 
una manciatina di uva passa, le cozze e il sale, dopo un minuto 
aggiungere 2 dita di brandy e lasciar cuocere girando fino a che non 
risulti un bianco e denso fondo di cottura (globalmente non superare i 
5-6 min. di cottura senno' le cozze tendono ad avere la consistenza dei 
sanpietrini). pepare generosamente e versare nella stessa padella 
reginelle, maltagliati o pasta di grosso taglio molto al dente. far 
saltare per pochi istanti e servire.
ciao cara (...) e buon appetito


 Scusa, mi sono èpersa un pezzo di conversazione? Cosa c'entra l'importazione?
c'entra col borsellino e con la salute, nn compro piu' nulla fuori 
stagione. ci guadagniamo di salute (la dieta deve essere variata in 
base alle verdure di stagione) e di borsellino (i meloni francesi, le 
fragole del sud america o etc. etc. pagate euri/kilo per me nn esistono 
piu')
;)


 Che il pensiero mi dà fastidio, soprattutto pensando al dolce dei fichi. 
Mhm sbagli ho in giro una salsa di fighi e pepe verde da abbinare con un 
buon filetto, se la ritrovo posto.
Se li fai saltare un attimo con del burro (così ora si ride :-) ) 
leggera stuffatina al datini di prosciutto e via
io lo vedo come abbinamento eccome lo vedo
Fa

FaVa ha detto questo sabato :

bella, posta cumpa'



Forse ora sto capendo l'equivoco. Tu intendevi meloni che vengono dalla 
Francia, non francesi come cultivar. I meloni che dico io sono coltivati 
a due passi da dove abito e i migliori ad una sessantina di km. Quindi 
la tua osservazione non è appropriata, non in questo caso almeno.


poliedrico ha scritto:

Hue stassi non la trovo ma +/- è così
fichi
Aceto di mele
miele
pepe verde in salamoia
togliere leggermente la 1° pelle del fico e dividerli in 4
pentola antiaderente una noce di burro
passi i fichi a calore debole
aceto + miele fai sciogliere
pepe verde in grana (alcuni li pesti un poco)
alza il fuoco e metti l'aceto e vai evaporare
di nuovo fuoco basso
aggiungi il pepe e spegni
io la uso tiepida sul filetto
personalmente la trovo un buon abbinamento
ciao scappo pane in forno...
Notte
Fa

Il 06/09/2008, FaVa ha detto :

diobono da prova' mi incuriosisce nn poco! salvo e chiudo


 osservazione non è appropriata, non in questo caso almeno.
a be' e fino a inverno? mah!



Grazie, sto mangiando una pardula buonissima.



Vedi che il mio rifiuto è dovuto all'abbinamento con la pasta, forse 
così potrei anche assaggiarla.


 
In tre per cosa? Per provarla?
Io passo, sono uscito da una brutta esperienza di tagliatelle con ananas
+ pollo marinato nello yogurt + curcuma/curry e voglio dimenticare
l'abbinamento pasta + frutta.
E se la destrutturassimo?
La butto lě, tagliatelle burro e San Daniele, con dei settembrini come
frutta. Che dite? ;-)
SteO153


lol  Aaahh, ma ti devono dire proprio tutto!!!! Ma non ti è mai arrivato 
all'orecchio che la frutta si può conservare senza passare per laser, 
napalm e stargate e teletrasporti vari?
Questi meloni vengono prodotti nella loro giusta stagione (questa) e poi 
conservati in maniera naturale, spesso sospesi e racchiusi in retine per 
poter "respirare". Qui poi li coltivano in asciutto, una tecnica che 
permette la coltivazione quasi senza acqua e che rende possibile una 
conservazione _naturale_ molto prolungata. Ma sei di quelli che credono 
che tutte le cose fuori stagione siano trattate con la bomba atomica? 
Ossignur! lol



Ecco, parliamone. ;-)


 
Niente di che. Burro fuso a fiamma molto dolce, spento e aggiunte delle
striscioline di San Daniele solo a scaldarsi. Con questo si condiscono
delle tagliatelle. Volendo una grattugiata di grana.
SteO153

 fuori stagione siano trattate con la bomba atomica? Ossignur! lol
no, ma se me li fai vedere diobono, sara' mica fort apache? ;)


 Annarita_pll ha scritto:

:-) Il mio parliamone era soprattutto un ammiccante invito a cambiare 
direzione agli usi. Penso che avrei risolto anche io in maniera molto 
veloce con questi ingredienti. Tanto per parlare, ce la vedresti una 
'nticchicchissima di erbe di Provenza? O 1fogliolina1 di timo?


 Grazie, sto mangiando una pardula buonissima.
ciao cara era riferito a una amica, ti ho citato una mia vecchia email 
spedita anni fa.
o coss'e' lapardula? :oÞ



Passa di qui e da qualche parte ci saranno pure da vedere.



Un dolce sardo molto buono (se fatto bene). Più o meno questo:
http://tinyurl.com/5v9zwv


 Passa di qui e da qualche parte ci saranno pure da vedere.
qui dove diobono? :D


 'nticchicchissima di erbe di Provenza? O 1fogliolina1 di timo?
Timo fresco. Non sono molto amante delle erbe secche.
Questa banco del mercato di Monaco di Baviera mi ha colpito.
http://lh4.ggpht.com/steo153/SMGE63kjxHI/AAAAAAAAEzw/O1mbt4zu_Rs/P1110654.JPG
SteO153

 
http://tinyurl.com/5v9zwv
sarei pure 1/4 sardo ma diobono proprio ripetente. ho capito, 
riconosciuti dalle foto. direi proprio boni davvero ;)


 qui dove diobono? :D
Sardegna. ;-)



Bell'assortimento!


 riconosciuti dalle foto. direi proprio boni davvero ;)
Sissì, è tra i dolci sardi che preferisco.


 Sardegna. ;-)
essi' che sentivo qualcosa ;-) ....
vabbo' preferisco i sospiri e le seadas :D


 essi' che sentivo qualcosa ;-) ....
qualcosa che mi balumo' il sangue del mio quarto di terra ;-)


 vabbo' preferisco i sospiri e le seadas :D
Tutti molto diversi tra loro. Le pardulas sono leggere ed eleganti, i 
sospiri più camerateschi e le seadas piene di mille sfumature, dalla 
dolcezza infinita alla fermezza granitica.


 qualcosa che mi balumo' il sangue del mio quarto di terra ;-)
Il quarto da dove?


 Il quarto da dove?
dalla sardegna ma nn segui i miei post allora?!!!

 'nticchicchissima di erbe di Provenza? O 1fogliolina1 di timo?
Propongo erba cipollina.
Fla.
-- 
I may not agree with what you say,
but I will defend to the death your right
to hear me say how wrong you are! 

 dalla sardegna ma nn segui i miei post allora?!!!
Polieeeedriiiicooooo!!!! Segui il labiale lol : da quale parte della 
Sardegna? Da quale città paese frazione condominio? Più chiaro? Basta 
dirlo!!! :-) E' ovvio che, scrivendo io dalla Sardegna, se tu mi dici 
che hai un "quarto" di provenienza sardo, io mi incuriosisca e ti chieda 
"da dove esso provenga" o no? lol



Non la vedo molto col prosciutto, io però.


 Non la vedo molto col prosciutto, io perņ.
Prova.
Ho scoperto per caso che si sposa benissimo sia col cotto che col crudo.


 crudo.
Perchè no? E' uno di quei tentativi che non mi costerebbe fatica. Ho una 
particolare simpatia per le erbe ma solo di primo acchito direi che non 
la trovo adatta. Ma passando di palo in frasca, sei andata a dormire? 
Hai postato prestissimo!


 dormire? Hai postato prestissimo!
Alle 22:30 ero a letto e stamattina alle 4 meno qualcosa mi sono alzata.
Ho molte cose da sistemare qui in casa, domani vengono un paio di operai per 
fare dei lavori.
Comunque mi alzo sempre molto presto ora che finalmente ho cambiato turni di 
lavoro, prima ero una nottambula.
Fla.
-- 
Tutto ha una fine.
Tranne la salsiccia che ne ha due.
(Gianni Fantoni) 

 
:-) 


 ho pensato di proporlo a mò di sondaggino...
Il problema di questi piatti non è tanto negli accostamenti quanto 
nell'equilibrio che occorre dargli, che esula un po' da come siamo abituati.
Per esempio in un ristorante di recente ho mangiato una battuta di 
palamita a crudo ed anguria: le due materie, mescolate insieme, 
restituivano ottimamente il sapore del pesce alleggerito dalla leggera 
acidità e freschezza dell'anguria, in 4 lo abbiamo giudicato ottimo. 
Certo se ci fosse stata più anguria probabilmente sarebbe parso più un 
dessert che sapeva di pesce...
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 acidità e freschezza dell'anguria
Pesce e anguria non era un'invenzione di Scabin?


 Pesce e anguria non era un'invenzione di Scabin?
Può essere, comunque per me è stata una piacevole novità, molto 
interessante.


 dessert che sapeva di pesce...
Però devi ammettere che l'anguria è frutto ben diverso dal fico. Molto 
acquoso per cui gli zuccheri si diluiscono, è una cucurbitacea per cui 
conserva (soprattutto se se ne usa con maturazione appena arretrata) una 
punta di acido e "aspretto" radevolissimi. Ma i fichi sono di ben altra 
tessitura, compatti, poco idratati e di un dolce stucchevole; il termine 
dialettale "ammollacchiato" per chi ne recepisce la sfumatura è 
perfetto. A meno che non lo si usi pochissimo maturo, ma in quel caso 
sovrasta l'allappante. Quindi in qualsiasi caso non mi piacerebbero. 
Sempre con una pasta intendo.


Che il pensiero mi dà fastidio, soprattutto pensando al dolce dei fichi. 
ma quindi a te non ispira nemmeno il classico fichi e prosciutto
(classico è un classico ma anche a me non ha mai convinto...)

sul mio pianoforte che non mi avranno mai più.
oddio io a prate il risotto alle fragole non ricordo altro... da voi
andavano anche altre cose ?

Ruggine si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Col prosciutto preferisco sicuramente il melone, ma se i fichi non sono 
dolcissimi con la classica pizza bianca romana sono ottimi. Il mio non 
piacere in questo thread è riferito alla pasta. Se leggi il post che ho 
appena inviato in risposta a lcr si capisce meglio.


pizza salata si mangia come piovesse o i maritozzi dolci col prosciutto 
ma vč non le sapevo...
a me gli accostamenti dolce-salato piacciono molto, č proprio
fichi-prosciutto che non mi ha mai esaltato... con il melone non mi
esalta, non esageriamo ma il melone non mi distoglie o copre il
prosciutto... il fico un pň sě...

 
Io sarei possibilista, però la ricetta non la farei io ma la mangerei da 
chi l'ha ideata e soprattutto l'ha messa a punto


Ma siamo solo in tre?????
yepp io avevo lanciato il sasso... ed uscita fuori a cena....:-P

delle tagliatelle. Volendo una grattugiata di grana.
io rilancio con un tagliolino che da noi, con il prosciutto va pe rla
maggiore... e non che se ci mettiamo un Parma le cose vadano poi
male.. :-))

 andavano anche altre cose ?
Pennette panna e arancia... mai mangiato niente di piů rivoltante, a parte 
il risotto con le fragole surgelate.


 da chi l'ha ideata e soprattutto l'ha messa a punto
Su questo sono perfettamente d'accordo, soprattutto perchè mi lascerei 
trascinare dalle preferenze personali e farei cambiamenti per i quali la 
ricetta non sarebbe più quella iniziale. Però al tempo stesso devo dire 
che trovandolo in un menu di ristorante con abbinamenti non tradizionali 
ma meno festaioli lo scavalcherei allegramente a favore di abbinamenti 
che mi suonano meglio.


lavoro, prima ero una nottambula.
alla faccia del molto presto, per me è notte fonda.... molto presto
per me sono le 6 meno un quarto... ed è molto, molto presto, solo
quando debbo andare a milano per evitare traffico...

 male.. :-))
Ah, beh, ma la pasta all'uovo era assolutamente sottintesa. 


 On Sat, 6 Sep 2008 20:02:54 +0200, "Annarita_pll"

lolo lol lol Vigliacca!!! Come da manuale, dare la botta e nascondere la 
mano!!!!! lol


tende a considerare il salato più invadente del dolce.
non hai tutti i torti, il fatto è che secondo me i meloni dolci che ci
sono già dalle vostre parti sono nettamente più dolci dei nostri...
quando è un pò dolce, siamo già felici, tò un buon melone saporito....

 esso provenga" o no? lol
sassari diciamo, mi nonno ha dato un calcio in culo alle pecore ed e' 
scappato di casa lol lol lol

 prosciutto... il fico un pò sì...
Dire fico o melone è come non dire nulla. Come dire prosciutto. Li si 
nomina ma realmente i saopri quali sono? Melone stupido, dolce, compatto 
o aromatico? Fichi che lasciano trasudare melassa, poco maturi o di che 
qualità? Prosciutto quale e salato, dolce, affumicato speziato 
stagionato e quanto?


 risotto con le fragole surgelate.
ROTFL


Pensa che non sono mai riuscita ad assaggiare yogurt agli agrumi, 
nonostante adori tutti e due.


 quando debbo andare a milano per evitare traffico...
Beh, anche io mi alzo verso le sei, o poco prima, normalmente.
Oggi però è una giornata particolare e ieri ero stanchissima, considerato 
poi che dormo 5 o al massimo 6 ore...
Ah, non adopero sveglia, mi sveglio da sola. E' una grande cosa non 
svegliarsi con quell'odioso biiiiip!


 quando è un pò dolce, siamo già felici, tò un buon melone saporito....
Spesso non si tratta nemmeno di dolce/zucchero, quanto di un complesso 
di aromi dovuto alla varietà. Ecco perchè dicevo di preferire il melone 
d'inverno piuttosto che i retati o i cantalupo. Essendo meno aromatici 
non sovrastano o interferiscono col sapore dei prosciutti ma fanno buona 
compagnia.


 scappato di casa lol lol lol
Beh, è sicuramente stata una scelta coraggiosa per un sardo dei suoi 
tempi. L'importante è che ne sia rimasto soddisfatto.


 L'importante è che ne sia rimasto soddisfatto.
lol lol lol, guarda me!

 L'importante è che ne sia rimasto soddisfatto.
ti ricordi padre padrone? uguaglio

alle mie aspettative non è il mio principale scopo.
però ci sono delle eccezioni, tempo fa assaggiai in un ristorante
niente-di-speciale (uno di quelli che portano assaggi, senza
ordinazione) una "insalata" di riso integrale e selvaggio con
listerelle di prosciutto, melone e menta. 
A dire il vero mi piacque non poco, sopratutto in piena calura estiva,
quando spesso non so nemmeno io cosa ho voglia di mangiare...

 ti ricordi padre padrone? uguaglio
La granitica tempra non si dismette solo perchè si è lontani.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

buon filetto, se la ritrovo posto.
posta posta... 
beh io anni fa postai delle focaccine lievitate con fichi e chevre,
erano davvero buonissime, non le ho più rifatte più che altro perchè
la finestra di èresenza dei fichi sul mercato non sempre mi permette
di recuperare dello chevre ed avere il tempo di rifarle, ma le ricordo
davvero ottime.

 quando spesso non so nemmeno io cosa ho voglia di mangiare...
Però il riso integrale e selvaggio sono anche loro di carattere e forse 
questo ha fatto la diferenza? E la temperatura sicuramente ha aggiunto 
del suo. In un piatto caldo gli aromi si esaltano e tirano fuori il 
meglio ma ancheil peggio di sè.


dessert che sapeva di pesce...
sì indubbio... però è l'abusata pasta che non mi sconfinfera messa in
mezzo a fichi e prosciutto... che poi, non abbiamo sindacato: se
l'abbinamento fichi-prosciutto è molto buono a crudo, a cotto come si
comporta ????? una scottata ai fichi è penalizzante ai fini
dell'abbinamento ?  
concordo che spesso si tratti di equilibri e non ho dubi che forse
qualche chef potrebbe tirarne fuori qualcosa che mi possa piacere non
poco... diciamo che mi fermo alle mie skills personali e, pur non
escludendo a priori che un simile piatto possa avere una qualche
riuscita, mi viene da escluderlo nella sfera del mio interesse e
possibile applicazione... insomma un "detta così non ispira, ma
potrebbero esserci eccezioni".

il risotto con le fragole surgelate.
oddio, oddio, condoglianze, non avevo idea... 

 La granitica tempra non si dismette solo perchè si è lontani.
si' ma non s'e' laureato come il film, ando' nella finanza al confine 
nord e poi le guardie carcerarie a carloforte...mi sembra, c'aveva 
donne a fargli la corte dappertutto, mia nonna era incazzata fracica. 
un giorno gli e' scappato un progioniero che stava accompagnando, ti 
ricordi aldo fabrizi e toto'? uguaglio. l'ha rincorso per tutta l'isola 
per 2 giorni, alla fine quando lo ha beccato lo ha gonfiato come una 
zucchina, eh si' che era alto un cacchio e mezzo, misa' che da lui ho 
preso la verve incazzosa lol lol lol
in continente poi non gli hanno dato piu' lavoro perche' si e' sempre 
rifiutato di prendere la tessera, li cacciava via di casa con la 
pistola. quando e' morto benito e' sparito per 3 giorni a porcetti e 
vino. poi co sta vita dopo un po' e' schioppato, ha sempre bestemmiato 
ma in punto di morte ha voluto il santino della madonna da tenere sul 
petto

poliedrico ha pensato forte :

la madonna di seunis :D

 petto
Così ha lasciato sicuramente ricordi di sè. Atteggiamenti che al momento 
appaiono contraddittori e condannabili cambiano totalmente valenza 
quando li si vive in prima persona o quando la paura di morire rende 
estremamente vulnerabili. Col passare del tempo riuscirai sicuramente a 
considerare le sue debolezze, paure e aggressività col giusto metro. E' 
quello che facciamo tutti coi nostri cari morti, ma ci vuole tempo, 
rielaborazione e soprattutto comprensione. :-)


Annarita_pll ha detto questo domenica :
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veramente l'ho sempre ammirato :D :D :D
pensa che incazzoso come era, ma non ha mai alzato un dito su mia ma', 
mentre mi nonna le corcava, oppure cantava, stava sempre assente a  
cantare o a urlare e corcare i figli, cuoca d'eccezione cmq :oÞ . poi 
gli hanno fatto l'elettroshock e finalmente si e' rinsavita 
all'improvviso. solo che era un po' troppo tardi ormai. e non ti 
racconto l'altra mia meta' che le avventure di corto maltese gli 
farebbero un baffo.
tu di dove 6? :-)

 male.. :-))
Anche, sempre pasta all'uovo.
Io l'ho mangiata la prima volta ad un laboratorio su San Daniele e
Tocai, quindi il prosciutto era del San Daniele.
Quasi, quasi la faccio a pranzo. Ho mezza confezione di tagliatelle
della Campofilone, qualche fettina di Sauris e il burro...
SteO153

 tu di dove 6? :-)
Lazio, adozione Sardegna sudovest.
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La forma e' uguale,
la buccia di quello giallo e' piu' liscia, quello verde (parli del
"meloni 'e ierru", no?) e' piu' rugoso
il sapore varia tra l'uguale e il  simile. Uno dei due e' piu' sugoso
dell'altro ma non ricordo quale. Magari dipende anche dalla
maturazione del singolo frutto.
Quelli gialli si trovano anche da noi.
Scusate il disturbo, torno nel limbo.
Ciao

 dai fichi; son cose che non fanno nemmeno al bilionnaire.
ma se mangi le acciughe con le mele!!!
;-)
-- 
le barriere architettoniche sono dentro di noi.
[cit]. 

> 
http://images.google.it/images?hl=it&q=meloni+d%27inverno&btnG=Cerca+immagini&gbv=2
quivengono venduti come "meloni brasiliani"...


 quivengono venduti come "meloni brasiliani"...
E' diventata una cosa internazionale... lol
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 ma se mangi le acciughe con le mele!!!
No io mangio la mela, poi non è mica colpa mia se invece del bruco ci trovo 
dentro un'acciuga!
Ciao
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


avevo capito male.
skuuuusa
:)


 E' diventata una cosa internazionale... lol
IHC e i meloni invernali.
Dovendo stabilire quanti bei fichi cubettare per una ricetta "calabrese", un 
gruppo di persone cerca di dare una nazionalità ad un melone entrato per 
caso nella discussione e mai più uscito.
riusciranno i nostri eroi a risolvere l'intrigo senza provocare un incidente 
alla diplomatica?
potrebbe il melone dichiararsi portoghese per non pagare l'iva?
la regione Calabria, si costituirà parte civile contro 
"ilcavolettodibruxelles"?
chi aiuterà ruggine a mangiare l'insalata di riso?
questi ed altri mille meravigliosi interrogativi verranno risolti leggendo 
il NG.





 :)
Mi hai fatto venir voglia di andare a trovare tuo fratello.
Anzi, quando lo vedi salutamelo.
Ciao
Gi


 Anzi, quando lo vedi salutamelo.
lo vedo almeno 12 volte la settimana, mio fratello.
:)


lol Una sorta di abduction!


 lol Una sorta di abduction!
diciamo che come la settimana enigmistica, vanta numerevoli tentativi di 
imitazione.
;)


 nonostante adori tutti e due.
io l'ho fatto, ho assaggiato --- bleah
-- 
l'amore e' un sentimento a senso unico. a volte una via comincia dove
finisce un'altra e viceversa                       -- Caldana, in IFQ

 della Campofilone, qualche fettina di Sauris e il burro...
burro... specifica, orsu'
-- 
la panna resta più pannosa.
                                                        -- Ruggine, in IHC

 burro... specifica, orsu'
Ora ho lo Sciaves Schabser, burro dell'Alto Adige. :-P
SteO153

 writes:

quello con la carta d'argento e la stella alpina? 7 1/2 sul mio
personalissimo cartellino
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

 personalissimo cartellino
Sì, qui è uno dei pochi che trovo la cui marca non ha anche il latte.
SteO153