mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Manzo all'olio aiuto!

Buonasera,
qualcuno può dirmi come si prepara il Manzo all'olio che è un piatto tipico
della zona di Rovato.
Grazie a tutti

 ha scritto nel messaggio
news:9sf459$9td$1...@nreadb.inwind.it...

andare sul web e su 
www.franciacorta.net
 trovi:
MANZO ALL'OLIO
(Ricetta moderna)
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di guanciale di manzo, 200 gr. di carote, 100 gr. di cipolle, 200 gr.
di sedano, 100 gr. di zucchine, 100g r. di pomodori, 50 cl. di Terre di
Franciacorta DOC rosso, 10 cl. di olio extravergine di oliva, timo, alloro,
1 spicchio di aglio.
Tagliare i pezzi di manzo a cubetti di 50 gr. e saltarli nell'olio bollente
fino ad ottenere una bella colorazione. Salare e pepare. Togliere la carne e
mettere la guarnizione aromatica (100 gr. di carote, 100 gr. di cipolla e
100 gr. di sedano precedentemente lavati, pelati e tagliati a cubetti). Fare
cuocere per 5 minuti e aggiungere la carne già rosolata, i pomodori, l'aglio
e gli aromi, bagnare con il vino rosso e cuocere con un coperchio nel forno
a 180ºC per due ore. Al termine della cottura, "chiarificare" la carne,
togliendo i pezzi di carne e lasciando le verdure aromatiche. Frullare nel
mixer tutto il sugo e passarlo al setaccio fine, quindi aggiungere la carne.
Tornire le carote le zucchine e il sedano rimanente e cuocerli in abbondante
acqua salata. Stendere su un piatto caldo 5 pezzi di carne a testa, mettere
la salsa e disporvi sopra le verdure tornite saltate al burro e degustare
con un Terre di Franciacorta DOC rosso.
oppure su 
http://www.stradadelfranciacorta.it/ricette.htm
Le Ricette della Strada del Franciacorta
MANZO ALL'OLIO (Per 4 persone)
Ingredienti: 1 kg di cappello del prete (manzo); 6 acciughe; 30 g di capperi
sotto sale, 50g di aglio, 150g di cipolla, 50g di sedano, 50g di carote,
150g di olio extravergine di oliva DOP del Sebino, 60g di prezzemolo
tritato, 80g di pangrattato, 70g di grana padano, 70cl di Terre di
Franciacorta DOC bianco, 2 l di brodo, sale e pepe q.b.
Steccare la carne con acciughe e aglio e rosolarla nell'olio extravergine di
oliva con le verdure e i capperi. Bagnare con il vino, lasciare evaporare e
aggiungere il brodo.
Cuocere per due ore.
Togliere la carne a cottura ultimata, passare la salsa, aggiungere il
pangrattato, il grana e il prezzemolo, regolare di gusto.
Tagliare la carne a fette e scaldarla nella salsa.
Servire con prezzemolo tritato fresco, olio di oliva extravergine crudo e
polenta e accostare un Franciacorta DOCG Brut.
RoDante

 ha scritto nel messaggio
news:9sg3h9$12um5q$1...@ID-69233.news.dfncis.de...


(Ricetta moderna)
(cut)
era buonissima.
Manuela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sondaggio....

Che grasso usate per le linguine alla bottarga????e poi...aglio cipolla o
scalogno??
SSSSSSSMMMMMMMMAAAAAAAAAAAAAAACCCCCCCCCCCKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

SSSSSSSMMMMMMMMAAAAAAAAAAAAAAACCCCCCCCCCCKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Certo che pure te sei forte, eh?
Ciao;-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

 
E qui ti volevo!...:))))ihihihihhihi....prova ad usare il burro!...(fidati
io ho lavorato in uno dei migliori ristoranti di pesce della
capitale...:)pero' siccome il burro brucia prima....e l'aglio per il fondo
si deve rosolare bene....senno' a cosa si mette?....taglia l'algio a
fettine fine fine...il tempo di rosolatura cosi sara' piu' breve...e il
burro non diventera' marrone...e quindi un mattone per il nostro
fegato..:))Cmq con il burro, la pasta alla bottarga acquista..e non sto'
scherzando...un 40% di bonta' in piu'....PROVACI!..:)))
SSSSSSSSSSSSSMMMMMMAAAAAAAAAACCCCCCCCCKKKKKKKKKK

SSSSSSSSSSSSSMMMMMMAAAAAAAAAACCCCCCCCCKKKKKKKKKK
Adesso pero' ho finito le guance, ok?
Ciao,



Daiiiiiiiiiiiiii, Capperi!; non te la prendere....qui si impara e ci si
DIVERTE...no????AHAHAHAHAHIHIHIHIHIHI...CIAOOOOOO
PCIU!..:))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ketchup...(perche' no?!)

Ciao a tutto il NG
Secondo il mio punto di vista si puo' fare un buon Ketchup casalingo senza
rinunciare al gusto delle cose buone:
A 12 cipolline o meta' scalogno e meta' cipolline
B 50gr olio di oliva
C 1350 pomodori maturi spellati e tritati
D 1,5dl aceto di vino
E 80gr di zucchero di canna
F 40gr di sale
G 5gr pepe bianco macinato
A+B fare appassire,poi C +D+E+F cuocere adagio per circa 15 minuti
Passare tutto al cutter o passaverdura,rimettere sul fuoco a ridurre
per circa 10 minuti.Versare in bottiglie e sterilizzare. Resa circa 1lt.
Ciao ciao

,

mi sembra un'ottima ricetta. Per dare, pero', un sapore piu' "smokey" al
tutto, consiglierei di cuocere i pomodori sulla griglia(prima di procedere
come da te indicato). Invece dello zucchero di canna, io metto la melassa
(non so se esista in commercio in Italia).
ciao,
alessandro
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

 C 1350 pomodori maturi spellati e tritati
Che possa andare bene una betoniera per cuocere e passare tutti sti pomodori? 
O forse e' meglio, per passarli, versarli dall'alto sulle pale in movimento di 
un elicottero. C'e' nessuno qui che noleggia elicotteri?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi
My real email address:  brossi(at)geocities(dot)com

rinunciare al gusto delle cose buone:
....  snippete......
Bravo Kokkobit (sei per caso figlio di Jaccobit ? ), bravo perche' io sto
rincorrendo, ovvero sperimentando, ricette di Ketch gia' da tempo, in vero senza
raggiungere l'agognata meta...
Ora arrivi tu...zucchero di canna; vuoi vedere che cannavo proprio sulla canna ?
Ci riprovo, ovvio che ci riprovo.
Se le dosi sono frutto di una tua sperimentazione ti faccio i complimenti
(zucchero di canna a parte piu' o meno vai = a me), e' il caso che ti versi da
bere e ti accomodi un po' di piu' tra noi.
:-))
cciao
francesco

Invece dello zucchero prova aggiungere degli ananas
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

 netiquette per tutti.

susan.q ha scritto nel messaggio +ADw-3716dd25.2551138+
AEA-diesel.cu.mi.it
+AD4-...
+AD4- .... acc.. che voglia mihai fatto
+AD4-venire di fare un giro in collina......argghhh :'(
+AD4-
Modigliana???
Ciao
Susanna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: In zona Arezzo...

Cerco cuoco con esperienza e con due p.lle così ;)))))
Per lavoro fisso e non stagionale....PUB PIZZERIA RISTORANTE
(eventualmente il pizzaiolo l'ho già trovato mi serve un cuoco per
mandare avanti la parte ristorante...non un ristorante stile mietitura
ma con piatti un po' particolari accostati a del buon vino...qnd
necessario anche pesce;)))))
Sono aperto al dialogo ;))))
GUN...@ATS.IT

Cerco cuoco con esperienza e con due p.lle cosě ;)))))

Per lavoro fisso e non stagionale....PUB PIZZERIA RISTORANTE
Ah, apri un ristorante, eh? Bene! Vuol dire che farai l'inaugurazione
invitando AGGRATISSE tutti gli amici di IHM, nonche' tutti quelli di
IHC, visto che hai postato qui ;-)) Se invece tu volessi fare il
taccagno e ti servisse un solo assaggiatore, considerami a tua
disposizione ;-)
Ciao Gundy, ci vediamo a Loreto (hai fatto le cassette del CMRN?)
Claud(io)

Il Thu, 17 Sep 1998 13:13:16 GMT, 
claudi...@galactica.it
 (Claudio
Ratti) a scritto:

Senzal'tro;)))))))))

Senti Maxxim :P
Perchè è uno chef??? (cerco un cordon bleau...o simile)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NEWS NEWS NEWS, che ne pensate ........

Che ne pensate, di questo SITO, io lo trovo carino....
*****************************
http://web.tiscalinet.it/melanie
*****************************
Sono ben accette critiche, suggerimenti per nuove rubriche
e ... anche qualche complimento.
ciao a tutti
Alberto



Alberto
Questo invece è becero, crossposta e ci prende per scemi.
Abuse a TIN e TISCALINET.
Cresceranno mai ?
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x Stefano...

In teoria quando ti ho salutato ti ho detto che sarei ripassato..., in 
pratica quando sono arrivato al Melogno ho chiamato mia cugina di 
Bormida e le ho imposto di prepararmi un po' di frittelle con le mele.
Giusto il tempo di catapultarmi (sotto l'acqua, arghhh!!!) giï¿œ dalla 
Baltera e sono arrivato a Bormida a scofanare un bel piatto di frittelle 
(friciulle, frisceu, chiamateli come vi pare), paura!!! un po' toccate 
nel sale quelle senza mele, un po' nello zucchero, sia senza mele che 
con, gnammmmmmmmmmmmm
Dopo un allenamento di 120km e aver salito le Manie e il Melogno a 
stecca manetta direi che non c'era miglior carburante...
Ora vado a vedere le cosce di pollo con le patate come stanno andando, 
nel forno :-P

 nel forno :-P
:-P
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 :-P
per non mangiare solo pollo e patatine mi son fatto anche un po' di 
spinaci dell'orto (paura...) in padella :-P
ciliegie da sbavo
nespole da sbavo
fragole da sbavo
:-PpPpPp


E ci mancherebbe pure che soffrisse di solitudine ilpoveropollo... 'stardo!!!! 
;-)


 fragole da sbavo
LUMACONE !!!
:-PPP
---------
Marina 

 Bormida e le ho imposto di prepararmi un po' di frittelle con le mele.
ti ringrazio della visita.
Quando ho visto uno vestito da goldrake [cit.], non ti avevo riconosciuto.
oggi hai vistocosa c'era in giro, stasera � stato un delirio.
devo ancora finire, anzi � meglio che vada. ciao a tutti.
-- 
Il giudice chiede all'imputato: "Perch� ha sferrato un calcio nel
ventre di sua suocera?". "Perch� si � voltata, signor giudice".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CREMA DI SCAMPI aiutatemiiiiii

come si fa la crema di scampi in particolare per preparare il risotto alla
crema di scampi ?
grazie, siete molto gentili

grazie, siete molto gentili
Chiosa del RoDante:
La crema di scampi è, per il 95% dei casi nella quale viene proposta, una
pasta in barattolo prodotta da aziende conserviere, utilizzando scarti e
carapaci (gusci) di crostacei, addensanti ed aromatizzanti vari.
chi ha a disposizione alcuni scampi belli e polposi, non lo consiglio di
ridurli in crema...
cmq io preparo così il risotto agli scampi:
Stacco le teste dagli scampi, circa un kg di quelli medi, diciamo 15-20 per
kg.
con una pinza schiaccio le chele e le teste degli scampi che metto, assieme
alle code, in una casseruola bassa con olio buono e scalogno, circa 80 gr.
di olio buono e 4 bei cucchiai di scalogno tritato finemente. Salto gli
scampi a fuoco vivo, quando sono ben coloriti in tutti i lati spruzzo
generosamente di buon brandy, fiammeggio, lascio ridurre. A questo punto
estraggo le code, le sguscio e le tengo in caldo.
Aggiungo alle carcasse ed alle teste due cucchiai colmi di farina, o meglio,
4 cucchiaini di maizena, la stempero lentamente con poca acqua fredda,
aggiungo ancora acqua e faccio insaporire per mezzora, ottenendio una salsa
spessa, ma fluida, che passerò in un passino fine, meglio se il chinoise,
cercando di schiacciare più che posso dalle chele e dalle teste.
A tal guisa uso spesso lo schiacciapatate degli gnocchi. Aggiusto di sale e
metto poco peperoncino.
Intanto a parte preparo per un buon risotto, con canonico fondino di burro e
cipolla, inizio la cottura che vado a terminare usando la bisque di
crostacei ottenuta.
Giustamente, alla mantecatura, unisco poco burro ed un bel pugno di grana
grattugiato, giro velocemente e lascio riposare due minuti. Evito il
prezzemolo.
A questo punto unisco le code degli scampi che ho sgusciato. Ne uso alcune
per guarnire il piatto di portata.
RoDante da Fano

Grazie Rodante..........per non aver rivinato gli scampi.
Ciao                        alberto
-- 
ALBERTO 
GUI...@CBN.IPERV.IT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cotto di fichi

Ho letto che qualcuno ha moltissimi fichi in casa e non sà come utilizzarli
.
Provate con questa ricetta del cotto di fichi che vi servirà a Natale per
farci dei dolci tipici pugliesi che in seguito posterò.
 Ingredienti:
fichi maturi, acqua
Procedimento:
Prendete dei fichi ben maturi e molto dolci: tagliateli in 4 parti,
ricopriteli di acqua e cuoceteli, fino a ridurli ad una poltiglia (
indicativamente il prodotto si dimezza ). Versate il composto, ancora
bollente, in un telo  a trama fitta, che chiuderete a forma di sacca e
strizzateli energicamente in modo da far uscire tutto il liquido possibile.
Mettete il liquido ottenuto in una pentola di acciaio inossidabile e fate
cuocere lentamente, per qualche ora (potrebbero andar via anche 2 o 3 ore )
rimescolando spesso con un cucchiaio di legno. Il cotto di fichi sarà pronto
quando sarà denso e filante. Imbottigliatelo quando è ancora caldo ( non
bollente però ) e quando il composto sì è raffreddato chiudete le bottiglie
ermeticamente. Si utilizza tranquillamente anche dopo molto tempo dalla sua
preparazione ( mia madre lo utilizza tranquillamente  anche dopo un anno
sulle cartellate, nell'impasto dei sasanelli o ci potete bagnare le pettole
appena fritte ). E' indicato anche per condire frutta, gelati di frutta,
dolci come pasta di mandorle e qualche cuoco all'avanguardia lo stà usando
per condire carni bollite ai ferri, pesce d'acqua dolce, minestre di legumi.
P.S. In genere da 20 kg. di fichi si può ottenere non più di 1litro - 1litro
e 1/2 di cotto a seconda del tipo di fichi utilizzati che possono essere più
o meno acquosi. In commercio troverete spesso del cotto di fichi molto
fluido indice di una preparazione non molto accurata.
Sembra che anni addietro, quando le farmacie erano ad uso di pochi, la
medicina popolare usasse il cotto di fichi come sedativo della tosse.
********************************
Pino da Conversano - Bari
La terra di Puglia
www.laterradipuglia.it
********************************

 farci dei dolci tipici pugliesi che in seguito posterņ.
da noi si chiama "vincotto", e mia madre ci guarnisce le "cartellate"....
sluuuurpppp!!!!
:-P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Datemi un'opinione su questi accessori Kenwood

 Carissimi,
mi date un consiglio spassionato si questi accessori della Kenwood?
Si tratta di:
1) Il multi mill, cioè il tritatutto piccolo
2) la staffa + sfogliatrice
3) il tagliapasta per tagliatelle
4) il tagliapasta per taglionini
la nostra opinione mi serve per capire se:
1) il tritaturro mi sembra molto piccolino, è così nella realtà oppure si
fanno un sacco di cose?
2) come vi trovate con la sfogliatrice? è sbilanciata rispetto alla macchina
oppure non tende (come è il mio timore) verso sinistra? vi crea problemi con
impastio un pochino duri?
3 e 4) c'è una differenza sostanziale o è meglio pensare al tagliapasta che
fa le trenette (io ho presente quelli della mia macchina a manovella e il
taglia taglionini li fa secondo me più sottili di un normale tagliolino)?
Grazie mille
Penny
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Gli accessori per tagliatelle e tagliolini (ho entrambi) sono totalmente 
differenti (le tagliatelle sono larghe almeno il doppio, direi)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mangiare a milano.. e a padova :)

Il mio ragazzo si e' appena trasferito a Milano e ci piacerebbe provare
ristoranti/trattorie/osterie...
Mi suggerite qualcosa? :)
Tenendo conto delle seguenti variabili: ci muoviamo coi mezzi, quindi niente
che sia a Carugate, Bollate, qualsiasialtroAtechevivengainmente.. a me piace
poco il pesce (cioe', mi piace il pesce *a forma di pesce*,e  non molluschi
e crostacei ma non divaghiamo...), ci piacerebbe trovare un posto dove si
mangia bene la carne... e che il prezzo a persona non superi le 45/50 mila
(senza vino)....
Troppe esigenze? Ehhhhh non e' mica finita qui!!
Io mi sono appena stabilita a padova... percio' stessa richiesta anche per i
locali patavini :))))
aspetto (ansiosa!) consigli :))
Valentina MMarcia

e crostacei ma non divaghiamo...), ci piacerebbe trovare un posto dove si
ti piace il pesce a forma di pesce???? e senti.... valgono TUTTI i
pesci dai pochi cm a qualche metro????
(sto ancora scervellandomi sulle fisime di qualcuno che conosco...)
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 --
Eh... contro le fisime non ci si puo' far nulla, non perderci troppo tempo e
rassegnati a cucinare (o a far cucinare!) piatti diversi...
ciaociao
Valentina MMarcia


 locali patavini :))))
Tradizionale : "Da Giovanni"
Pesce :"Da Piovan"
Gli indirizzi non me li ricordo, ma quanto bene ho mangiato si'...
--
Ciaosai.
Gillo # 1 (29,55)  
ilg...@geocities.com
 from Bononia Felix
 Smart & Passion Jack Black__(Piccola Peste)
     ...con una    \\ * //
                         \\//    nera sulla targa e una nel cuore.
www.geocities.com/ilgillo/SmartDuna.jpg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fogli di riso

In un momento di follia ho comprato i fogli di riso, sapete quelli che 
vendono al Lidl quando fanno la settimana asiatica? Ecco, quelli. 
Qualcuno li ha mai usati? Come sono? Io pensavo di usarli per cose tipo 
involtini primavera o simili, ma prima di perderci tempo dietro volevo 
sapere se sono validi o se mi faranno solo incazzare.


io sapevo che per scriverci sopra ci vogliono le ..penne lisce!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

Il 13/12/2021 19:06, Jamie ha scritto:

La selezione asiatica di LIDL per la mia esperienza è molto buona, mi 
sono sempre trovato bene, con l'eccezione del basmati, che hanno 
cambiato da qualche mese ed adesso  fa schifo.
Con i fogli di riso puoi farci gli involtini primavera vietnamiti, una 
delle cose più buone che abbia mai mangiato
https://www.tuttovietnam.it/involtini-vietnamiti/
 

 In un momento di follia 
 
fai un altra follia
https://www.amazon.it/dp/B0725YB17N/
 
 
al momento 30eu
https://i.imgur.com/P7FgXbb.png
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: congelare la pasta della pizza

Ciao a tutti
Vorrei avere un consiglio da chi ha avuto buone esperienze sul congelamento
della pasta per pizza o della pizza stessa.
Vorrei infatti avere la possibilità di congelare un certo quantitativo di
pasta o già lievitata o con il lievito già dentro all'impasto per poterla
utilizzare in poco tempo quando ne ho bisogno.
Di conseguenza secondo voi devo:
1) congelare la pasta con il lievito ma non lievitata?
2) congelare la pasta lievitata?
3) congelare la pizza pronta cruda
4) congelare la pizza pronta cotta
considerate che uso il lievito di birra e non quello sintetico.
Grazie dei consigli.
Anna

 della pasta per pizza o della pizza stessa.
Io la congelo gia' stesa, a meta' lievitazione. Basta poi scongelarla a 
temperatura ambiente per minimo un'oretta.
Quando la si mette nel forno ben caldo, lievita ancora un po' e fa il 
cornicione.
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
** 2 Aprile: serata di degustazione "Birra vs. Vino" - 2° Round **
** Le migliori birre artigianali italiane contro i migliori vini**
http://bombs.altervista.org

 1) congelare la pasta con il lievito ma non lievitata?
Solitamente, essendo in due, faccio la dose per la pizza da quattro,
divido in due l'impasto, una palla la metto a lievitare, l'altra la avvongo
nella pellicola
e la metto in freezer. Basterà lasciarla scongelare, tipo 4-5 ore dipende
poi dalal
temperatura esterna e dal diametro della palla ;-)
Risultati ok, faccio così anche per le briochine
Ciao
Liz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette gelato artigianale

Salve a tutti,
è la prima volta che scrivo su questo ng
Ho appena acquistato una gelatiera col cestello refrigerante della Saeco.
Il problema è che a corredo ho trovato solo un misero ricettario con 
pochissime ricette.
Sapete indicarmi da dove posso scaricare alcune ricette?
Grazie 1000!
Luca 

 Luca
Ho avuto lo stesso problema due ani fa. Ora i siti e riviste non me li 
ricordo neanche piů, perň quelle che ho raccimolato io sono qui:
http://broccolodg.altervista.org/index.php?mod=omni&cat=gelati&ord=name
Non avendo un granchč di posto in freezer ne ho provate poche, quella del 
gelato al melone perňha suscitato parecchi entusiasmi. Io avevo sostituito 
tuttolo zucchero con il fruttosio, dimezzando le dosi per non farlo troppo 
dolce.
Ciao.
Giulia. 

 gelato al melone peròha suscitato parecchi entusiasmi. Io avevo sostituito


 ha scritto nel messaggio 
news:%ae7i.23564$%k.10...@twister2.libero.it...


 gelato al melone perňha suscitato parecchi entusiasmi. Io avevo sostituito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta commemorativa

Oggi avrebbe compiuto gli anni il grande Charlie Chaplin (thanks 
Google...), e allora postiamo una delle migliori preparazioni culinarie 
della storia..... del cinema!
http://www.youtube.com/watch?v=mtZTIwSIuGw
-- 
Mardot

 
http://www.youtube.com/watch?v=mtZTIwSIuGw
LOL "shoeghetti" come dice un commento!
Ma andando OT: non si può in qualche modo eliminare tutto lo schifo di 
pubblicità che sta arrivando su youtube ultimamente?
Marco

 ha scritto nel messaggio 
news:io9is8$34t$1...@tdi.cu.mi.it...

Grazie, veramente bella.
La cura e la passione con cui "nappa" la scarpa con la salsina è veramente 
da urlo...
:-))
Bye, Ludwig.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri

  Cordiali auguri a tutti di liete feste
                                                ciao          gio

Cari auguri pieni di sapori e dolcezze a tutti!
Soprattutto a quelli che oggi hanno poco
da festeggiare, con l'augurio sincero che il 2004 gli porti un po' di
serenita' e qualche raggio di felicita'.
Giampaolo.

Auguro a tutti voi un Sereno Santo Natale e vi invito a ricevere i
miei auguri direttamente su 
www.e-Bio.it
 dove ho potuto mettere in
home page qualcosa di molto carino (modestamente l'ho fatto io...).
Ciao
Ezio
www.e-Bio.it
"L'uomo č una condizione temporale dell'anima"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri

Resuscito per un attimo per potervi fare i miei migliori auguri per il
nuovo anno. A tutti voi e alle vostre famiglie l'augurio più sincero
per un nuovo anno pieno di serenità salute e soldi, che la crisi non
vi intacchi e che le vostre cucine siano sempre profumate di tutte le
splendide ricette che metterete in opera, che i vostri amici possano
continuare imperterriti a riempirsi le panze con le vostre specialità
e che nuove preparazioni culinarie arricchiscano il vostro già ricco
menù. A chi in questi ultimi mesi ha avuto problemi di salute auguro
che l'anno nuovo porti tutti i rimedi e le soluzioni per poter
archiviare dolori e doloretti.......insomma BUON ANNO A TUTTI (proprio
a tutti eh?)  Vostra Nonna Sisi


Ciao Ragassa! Buon anno anche a te!

 ha scritto nel messaggio 
news:37a164e7-dab9-48a4...@p8g2000vbs.googlegroups.com...

Altrettanto a te Sisi! A tutti voi serenità, amore e salute! Per i buoni 
cibi siamo nel posto giusto... che possiate trascorrere questi giorni 
mangiando con gusto (tanto) e parsimonia (non troppa, quella necessaria a 
non stramazzare)... :-)
 


Ci sono anch'io cara Sisi,
  auguro prima
di tutto salute,e poi soldi,dove
piu' c'e' bisogno,disciplina e senso civico.
Stamattina di buon ora mi e'
capitato un episodio a dir poco vergognoso.
Un abbraccio a tutti.
Tonia 

  auguro [...] disciplina e senso civico.
un augurio inconsueto ma davvero molto, molto gradito!
ti ringrazio di cuore


che bellissime parole! io non faccio mai auguri di nessun tipo perché
sono un disastro in questo campo, posso approfittare delle tue? ;)
AUGURI A TUTTI!!!!!!!!!!

a tutti eh?)  Vostra Nonna Sisi
Quindi anche a me?
Pensa che mi sento talmente in forma che d'acchitto mi era venuta voglia di 
contestare tutte le tue formule augurali; poi mi son detto che avrei perso i 
tuoi auguri dei i prossimi 200 fine anno e allora mi sono rintuzzato il 
ghiribizzo e... ricambio i tuoi auguri e, crepi l'avarizia, conservatone una 
parte per me rilancio gli altri, aggiungendone dei miei, a tout le monde.
Gi 

 ha scritto nel messaggionews:37a164e7-dab9-48a4...@p8g2000vbs.googlegroups.com...

ciao vecio!!

a tutti eh?)  Vostra Nonna Sisi
Carissima Sisi,
grazie per gli auguri....
tantissimi auguri anche a te ed a tutti i tuoi cari...
Tantissima salute (per poter fare tutto ciň che desideri e mangiare
allegramente tutti i buoni piatti che prepare) e sufficienti soldini
per poter fare tutto ciň... e  poi tanta serenitŕ ...
e che questo augurio sia anche per tutti gli altri partecipanti al
NG!!
Con simpatia
Laura 

 Quindi anche a me?
Presuntuoso!!!!!!! ;-P........soprattutto a te e a Bruna e a tutti
coloro che non so, ma ai quali auguro di stare sempre bene e se
possibile meglio. -)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * questa non ve l'aspettavate !

Farfalle al LIMONCELLO !!!
(
http://angie.supereva.it/ricette.htm
, una cosina garbata e ben fatta,
complimenti. credo che abbia postato qui tempo fa, Angie oppure Cats
on Line. qualcuno si ricorda ?)
Questa e' la famosissima ricetta donatami da don Pietro il
proprietario di un ristorante che fa cose buonissIme al mio paesello,
l'avevo gia' postata tempo fa, ma di recente essendo ritornata al
paesello so andata a trovarlo e me l'ha ridata, con ulteriori
accorgimenti, almeno cosi' ha detto lui.
Se qualcuno conserva la precedente versione magari me la puo' postare
in privato, cosi' la confronto con questa. Grazie.
Scusate le imperfezioni ma e' stata trascritta da un riassunto vocale
e io non so' molto brava.
Non e' molto lontana da una ricetta proposta su Pasta &C. di gennaio a
base di vodka al limone, o grappa e limonCello.
Ingredienti
600 gr. di farfalle - limoncello, di quello pre-aggiunta allo sciroppo
di zucchero (cioe' l'infuso delle bucce di limone con l'alcool) - 1
Busta di panna - 1 cipolla piccola - 2 limoni verdi grattugiati - un
po' di burro - un po' d'olio - sale - pepe - prezzemolo a vs. gusto. 
Esecuzione:
Fate appassire la cipolla nel burro e olio aggiungete le bucce dei
limoni grattugiate tenendone un po' da parte, tirate con l'infuso di
limongello, aggiungete la busta di panna.
Fate cuocere.
Una volta lessate le farfalle molto al dente saltatele in una grande
padella con la salsetta precedentemente preparata, il rimanente limone
grattugiato, prezzemolo freschissimo ed un altro po' di limongello
Mescolare a fuoco vivo.
 
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

 on Line. qualcuno si ricorda ?)
Si, la conosco posta anche sulla mailing list di cucina di areacom.
Alcune ricette sono interessanti, soprattutto quelle della sua regione.
--
Ciao da Benedetta
Il Diavolo ha reso tali servigi alla Chiesa, che io mi meraviglio com'esso
non sia ancora stato canonizzato per santo.
Carlo Dossi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflè questo mistero

Oggi ho tentato di fare il mio primo soufflè seguendo la ricetta sul sito di 
Gennarino.
Tutto come da ricetta a ma in piccolo (ho usato un solo uovo) e usando 
parmigiano al posto del gruvyere.
Dopo 30 min ho estratto dal forno i 2 stampini monodose che avevo preparto.
Erano entrambi leggermente bruniti sopra con qualche crepa bella grossa, 
erano gonfi tipo funghetto ma meno di quello presente sul sito.
Il vero problema è che dopo averli sfornati e impiattati si sono sgonfiati 
clamorosamente diventando alti meno di 2 dita :(
Il sapore non era male.
Dentro erano rimasti un pò umidi, è quella la consistenza che dovrebbero 
avere?

avere?
umido e morbido
Laura / a Pejo, oggi c'e' addirittura il sole...

 ha scritto nel messaggio 
news:qcg7t0lrbf5rle4j0...@4ax.com...

ieri ho riprovatoa  farli e mi sono venuti un pň meglio.
Ma come si fa a servirli senza sformarli? Il commensale come fa a mangiare 
dalla coppetta rovente? 

 Il sapore non era male.
Non basta, ci vuole amore... Chiedilo al Crippa.

dalla coppetta rovente? 
non capisco, la coppetta e' rovente ma di cermaica, la appoggi su un
piatto e via di cucchaino, delle lasagne in terracotta in piatto
individuale non le hai mai mangiate ? escono dal forno fumantissime e
quando te l servono ti dicono di stare attento al piatto perche'
scotta. d'altronde essendo morbido col cucchaino si mangia benissimo..
Laura / in versione pegačs, che gént...

 ha scritto nel messaggio 
news:skuft0l0hhkvvc2td...@4ax.com...

Le lasagne di cui parli non le ho mai mangiate. Pensavo che lo scodellino 
del soufflè viaggiasse sul piatto a destra e a sinistra mentre il commensale 
cerca di estrarre il prezioso contenuto, preso da stizza lo blocca con 
l'altra mano e si ustiona. 

 e si ustiona.
/Me muore.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
 
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

l'altra mano e si ustiona. 
rotfl, bellissima :-DDD
 no, direi che e' pesante a suff per stare fermo mentre gli entra il
cucchiaino :-D


 Laura / in versione pegaès, che gént...
Ok, proverò a servirlo come dici a mio fratello.
(oppure dovrei trovare dei piatti con un incavo in cui incastrare la 
coppetta del soufflè, tipo quelli che stanno sotto le tazzine da tè / caffe)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastamatic

..e con Pastamatic intendo qualsiasi strumento
possa impastare e tirare la pasta del formato voluto.
Ho notato grande competenza per "che impastatrice
regalare a papà?". C'è qualcuno che mi può consigliare
con altrettanto entusiasmo? Eterna gratitudine in cambio.
Che non è molto, lo so!
Grazie
P.S.:Altrimenti addio ai tortellini ai formaggi per Natale

 P.S.:Altrimenti addio ai tortellini ai formaggi per Natale
Con la pastamatic i tortellini te li scordi di sicuro... la sfoglia è troppo
asciutta... (già fatto l'esperimento quando me la regalarono)... ancora
ancora puo andare per le tagliatelle :-)

 ancora puo andare per le tagliatelle :-)
Io e' da quando sono sposato (1964) che faccio i tortellini con la
pastamatic, che uso solo come impastatrice e poi la tiro con l'imperia,
sempre venuti ottimi.
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170

 sempre venuti ottimi.
Perfettamente d'accordo se la usi solo per impastare.. è quando esce dalla
trafila che si asciuga troppo
Ciao,Bruna
icq 48577068
la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo

 Ciao,Bruna
Io, solo per impastare quel tanto che basta per non avere le dita
completamente ricoperte di uova e farina, uso il normane robot da cucina -
un Bravo Simac di oltre vent'anni - con le lame in plastica, poi proseguo a
mano.
Ciao
Marinella

 Marinella
Ma via! vuoi mettere 20 braccia che lavorano per te, tutta un altra cosa.
:-)))   :-D


 :-)))   :-D
Si, ma anche un'altra spesa!! :-))
Ciao
Marinella

 :-)))   :-D
ci fossero 20 braccia che lavorano per me...farei fare, altroche', tutta
"un'altra cosa"!!
ooopSS, scusate, non e' molto natalizio,  come pensiero
-- 
ciao,
mammadisadora
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

scusate, faccio una prova, ho installato hamster....
ConsyAncoraInUfficioFuribonda
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

>scusate, faccio una prova, ho installato hamster....
E' finita... la ragazza e' proprio finita... ieri l'ho skukkiahiata
perche' voleva mettere il paiolo in lavastoviglie ("ma ci entra!" e'
quello che mi ha detto, la tapina...); oggi fa una prova su IHC quando
c'e' un povero, solo soletto NG chiamato it.test che la aspettava a
braccia aperte... 
La prossima volta che torno in ufficio mi porto dietro il mestolone da
polenta della nonna, quello lungo un metro e mezzo... ;-)
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 Marco Cucinato
ma vuoi mettere il conforto che potrà avere su questo NG!!!!!!!!!
laura

ma vuoi mettere il conforto che potrŕ avere su questo NG!!!!!!!!!
Consy avrŕ conforto solo se e quando userŕ l'apposito
it.conforto.
Alix
-- 
Programmers do it all night,
but only if you’re debugged.

polenta della nonna, quello lungo un metro e mezzo... ;-)
non mi faccio trovare {:-)
ConsyDaCasaConHamsterCheFunziaDaUrlo :-)


con la tavoletta dell'incenso????
era l'unico coso di legno che c'era in ufficio, ho dovuto
arrangiarmi... Comunque ora ho messo in borsa la paletta di legno che
ci regalo' il Magnifigat, due anni fa, alla pizzata milanese al Pix
Pub...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caciucco al microonde

salve voglio una ricetta per fare il caciucco col microonde.
Non iniziate a rompere con un sacco di tipi di pesci perchè non ho voglia di
sbattermi, ditemi solo potenza in watt e tempo di cottura. Per il caciucco
pensavo di comprare una bella busta di roba surgelata (inutile che rompiate,
il realtà è molto migliore quella che le porcherie "fresche" che si comprano
dal pescivendolo) e sbatterla in forno con un po' di acqua e basta.
Allora?
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
  allora trovi tutto qui:
http://www.antoniogenna.net/simpson/bart/bart.htm
Paolo

 salve voglio una ricetta per fare il caciucco col microonde.
In busta sigillata e ancora congelati 850ww  x 1 ora e 3/4, e 5 giri di 
rottura attorno al tavolo camminando sulle mani. Poi lo sbattimento è 
pronto.
didy 

 
Lcr e' l'esperto: chiedi a lui
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 rompo, ma almeno non mi cambio il nick :)
Dai  Bella,   smettila  di  fare   il   sospettoso. ;-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ha scritto nel messaggio 
news:62Z13Z170Z12Y1...@usenet.libero.it...

minchia, le pretese! 

> Allora?
Trovi tutto scritto sulla busta.
Garfield

 salve voglio una ricetta per fare il caciucco col microonde.
il caciucco non esiste.
semmai il caCCiucco.
-- 
Sigmund - 1IHPC
.... .--. -.-.

 Allora?
Buongiorno.
Per favore.
Vorrei.
Grazie.
Vedrai che qualcuno dirà anche "prego".
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quali di questi champagne ?

Ciao,
Quali di questi champagne sono da essere considerati migliori, oppure
sono valutati a prezzi superiori.
Vi ringrazio se li conoscete datemi i vostri commenti.
Trouillard
Nicolas Feuillatte
Pommery
Bollinger
Philipponnat, Jaques Selosse, Egli-Ouriet
Collection Moon Grand Cru
Perrier-Jouet
Taittinger
Charles Heidsieck
Louis Roederer
Lanson
Laurent-Perrier
Binet
Billecart-Salmon
Grazie tanto,
Mario Desiderio

...

giudizi..ne so dare poco..anche perchè poi si tratta solo di gusti..ma il
jaques selosse per me è il migliore..uno spumante maschio..e in una
degustazione alla cieca fa il mazzo a tutti gli altri
in francia si riesce a portar via con 80.000
sim

 Ma un bel Veuve .. un Krug .. non vanno bene?
    Sotto il Krug c'e' solo l'oblio. .. anche qui parlo per vecchi ricordi
.. ora vado giu' solo di Asti Cinzano! ;-))
 Krug Magnum .. nell'82 costava novecentomilalire!!!

Master ha scritto:

Buono l'Asti =)
Io trovo che sia meglio di tante cose francesi,compreso il Socket23 (che
non c'entra niente).
Ma il Cremant (intendo quello con meno bollicine rispetto a quello
normale..ragą č un argomento che non spolvero da anni...)? Nessuno l'ha
mai provato? Io lo devo ancora assaggiare.
			Giulio

Aggiungi il RUINART
il "normale" ( R de Ruinart) č quello che bevo piů volentieri e piů spesso,
il massimo č il DOM.
I costi (in enoteca) sono circa 50.000 il normale e 100.000 il DOM.
prosit
nb

Una volta a Montecarlo alla saletta dell YClub quando vincevi un po' piu'
del solito la casa prima di andartene dal tavolo ti regalava una bottiglia
di Cremant Bernadier  (sinceramente non so se lo facevano con tutti .. ma
penso di si) .. se e' quello che dici tu non e' malvagio ..solo che ha un
gusto poco fruttato per me.

degustazione alla cieca fa il mazzo a tutti gli altri
finche' nel vino dominera' il machismo [ricordate quello che "le
ragazze non ne capiscono niente"?], restera' com'e': mediamente
cattivo.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta ricotta e pere

Salve vorrei preparare la famosa torta ricotta e pere della costiera 
amalfitana.
ho trovato tante ricette e ho l'imbarazzo della scelta =:))))
Ne avete una sperimentata da consigliarmi?
Grazie 



cerca sul sito di gennarino, ricordo che c'e' di sicuro.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:cienf3p0u2ae00g6a...@4ax.com...

Si, c'è e ce ne sono tante altre. io ne volevo una sperimentata da qualcuno 
di voi.
grazie comunque


di voi.
Ragion per cui, cerca sul sito di Gennarino... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

di voi.
e perchè gennarino non è una di noi ???
:-))
 in effetti latita, ma secondo me qualndo la chiami in causa e fischi,
risponde....:-)))


 risponde....:-)))
impossibile, so' sorda! .-D
/e la ricotta e pere del sito e' ipersperimentata, ricostruita a 
tavolino con le indicazioni di ciccioformaggio, la cui ricotta e pere 
alcuni hanno assaggiato a casa mia e sanno di cosa parlo. Ma tu non lo 
dire in giro, mi raccomando, se no si sparge la voce e non  va bene... 
;-)
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 raccomando, se no si sparge la voce e non  va bene... ;-)
 ok grazie mille


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CHI MI PO' MANDARE LA RICETTA PER IL PANE CASERECCIO.....

Ciao vorrei sapere se qualcuno conosce la ricetta per fare il pane con un
forno a legna.
grazie e a presto..

 grazie e a presto..
farina, lievito di birra, una punta di zucchero,un pņ di sale.
fare lievitare. riimpastare di nuovo dando la forma voluta. fare lievitare
ancora.
ciao
fiorella
-- 
Posted from 
ppp-200-136.20-151.libero.it
 [151.20.136.200] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguroni ai simpatici tolleranti pazienti di hobby cucina!!

Augurissimi a tutti con sincera simpatia!!!!!!!!!!
Un po' in ritardo ma ho avuto problemini coi figli  e litigato col
PC!!!!!!!!
Byte :-) Trollino con le palline di Natale che girano!!!!!!!
--
--
                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html

 --
Auguroni zia Pina!
Ho letto un libro su troll e elfi di Scandinavia e ho pensato a te!
:-)))
A chi veniva data la colpa quando spariva qualcosa in cucina, tipo la
birra? 
Ehm, ma e' stato un troll, ovvio! :-)))
Bacioni e un caro abbraccio,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coltelli ceramica ikea

http://tinyurl.com/39pl7pk
Qualcuno li ha visti di persona? Qualcuno li ha maneggiati?

 Qualcuno li ha visti di persona? Qualcuno li ha maneggiati?
non in particolare quelli dell'IKEA ma ho due coltelli "cinesi" che ho
"comprato" per due centesimi l'uno (questo perché i coltelli non possono
essere ricevuti in regalo, te lo ricordo casomai tu volessi regalarne)
l'impressione č che li vendano meno affilati di quanto sarebbe
possibile, forse per mantenere all'incirca costante nel tempo
l'affilatura, forse per evitare richieste di risarcimento ;)
meno affilati di quanto possibile lo dico perché i miei coltelli di
acciaio cinese (range 2-10 E), che affilo con un cazzillo Fiskars a
dischi di ceramica, sono decisamente piů affilati di quelli in
ceramica, perlomeno giudicando dalla prova pomodoro
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

 Roberto Premier
Facciamo che ogni volta che userai questa firma io ti rammentero' di
quando si vide in diretta TV prendere a mazzate un tifoso livornese
alto la meta' di lui sotto canestro dopo aver appena rubato uno
scudetto ?
Credo di aver odiato pochi giocatori quanto lui,  in genere giocavano
sempre in quella squadra li', la "Juve del basket" (e ho detto tutto)
--
G. / Forever Boys Virtus.

> G. / Forever Boys Virtus.
perchè incazzarsi?
il destino è segnato.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

 Credo di aver odiato pochi giocatori quanto lui
ah ah ah ah!

ah ah ah ah!
Tutto bello ma.. restando in topic, qualcuni li ha provati i coltelli
IKEA???
Ho comprato quello in ceramica che un mese fa era in offerta alla LIDL
e taglia come un rasoio. Purtroppo è un coltellino ed è buono per
sbucciare o scarnificare. Questi due sono decisamente più grandi e
sarebbero interessanti, visto il prezzo...
_________
Togliere NOSPAM per rispondere
_________

 sarebbero interessanti, visto il prezzo...
Poi tra un anno che li dovrai affilare li butterai perchè non troverai 
nessuno che te li affila (e se lo trovi ti costano di più che ricomprarli.)
Bye, Ludwig.


i coltelli in ceramica nn li ho più presi quando ho trovato quelli in 
acciaio temperato o non se che altro della zwilling che non fanno ossidare 
la verdura.
Comunque ikea e qualità spesso non vanno a braccetto... 


I coltelli li affilo da solo da anni.. Quelli in ceramica si affilano,
ma serve più pazienza. Però il filo dura più a lungo.


 ma serve piů pazienza.
Questo non lo so, credo serva qualche attrezzo particolare non credo tu li 
possa affilare con gli stessi strumenti di quelli in acciaio.
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piatti ceramica o terracotta? Dove posso trovarli???

Ciao a tutti, mi piacerebbe molto comprare un servizio di piatti in
ceramica rustica o terracotta, per capirci io intendo quei piatti
marroncini puntinati, anche con qualche piccolo difetto nel decoro,
simili alle pantole nelle quali tradizionalmete si preparano i
fagioli.
In qualche centro commerciale li avevo visti, ma guarda caso adesso
che li cerco non li trovo piu'.
Un mio amico si è comprato l'intero servizio cosi', ma adesso il
negozio di casalinghi dove aveva fatto l'acquisto ha chiuso.
I suoi piatti sono proprio come piacerebbero a me e comprendono anche
tazzine, barattoli vari, insalatiere e ciotoline. La marca di questi
piatti è "terre d'umbria", ma non sono proprio sicura che sia la
marca, potrebbe anche essere il nome della tipologia di decoro del
piatto.
Qualcuno riesce a fornirmi qualche utile indicazione, ad esempio
qualche sito internet o qualche negozio di casalinghi dove posso
trovare questi articoli.
Io abito in veneto....
grazie 1000 a tutti
ciao

 
Senza nulla togliere all'umbria, io ne ho viste di splendide in sicilia, a 
santo stefano di camastra.
Ho trovato questo se ti puo' interessare
<
http://www.santostefanodicamastra.com/it/secolidiceramica/botteghedarte/in
dex.html>
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio
news:a688a978.04082...@posting.google.com...

io li ho comprati da kika, e' una catena di negozi credo austriaca, magari
c'e' anche in veneto.
pero' non sono contenta, perche' se non li faccio asciugare sul termosifone
si forma della muffa, e li devo rilavare prima di usarli.  )-;
ciao
gg
se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo

 se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo
Ciao. Io ho appena comprato in Puglia una serie di tegami in terracotta.
Tra l'altro se vuoi puoi anche farli decorare. Vengono utilizzati da anni
dalle mie cugien e, oltre ad essere molto belli sono anche
resistentissimi. Oltre ai tegami hanno piatti, bicchieri, tazze, vassoi,
alzatine, ecc. ecc. Io ho anche preso sei bicchieri, una caraffa, un
bellissimo piatto da frutta e un'alzatina. 
Eccoti l'indirizzo:
Ceramiche del Sole Saldarelli. Terlizzi (BA) tel. 0803514073. So che hanno
anche un sito internet. Prova a chiamarli.
Ciao
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panna Cotta

E' vero che la "panna cotta" e' un dolce tipicamente piemontese ?
			Ciao a tutti, Monica. 
fa...@promo.it

 
Non mi risulta che la panna cotta abbia origini piemontesi.Credo che sia un
dolce creato negli anni 70.Prima di questa data non sono riuscito a trovare
nulla.La prima notizia di questo dolce figura nella carta del ristorante i
13 gobbi a Firenze nella primavera del 1970 (aprile).Fiugura pure nel
ristorante da Piperno a Roma e nel ristorante dell'albergo Negresco a
Nizza.
Se avete qualche altra notizia fatelo sapere.
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com

 scritto nell'articolo


 Carissimo Andrea,
Vorrei saperne un poco di piů sulla panna cotta.Sarei felice se tu mi
potessi dare l'edizione del primo libro in cui si parla di questo dolce od
eventualmente il periodo in cui trovi le prime annotazioni di questo
genere.Io ho alcune documentazioni .Si parla di una bavarese italiana a
base di burro fior di latte e uova (cucina medicea 1530).Non vi sono
elencate le dosi ed il procedimento e lo scritto č poco decifrabile.Appare
poi in altre corrispondenze ma il termine panna cotta lo trovo solo negli
anni 60/70.
Ti ringrazio moltissimo.
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatiera

Vorrei comprare una gelatiera per casa
Qualche consiglio su modello e marca?
grazie
Francesco

Qualche consiglio su modello e marca?
gaggia o simac autorefrigeranti
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

ti consiglio assolutamente la Gelatiera Gaggia 
www.gaggia.it
oppure la Nemox Gelatissimo 
www.nemox.com
Io personalmente ne ho 2, una Gaggia e una Nemox. entrambe
autorefrigeranti, ottime
per fare gelato in continuo , anche in ambienti molto caldi.
Molto interessati sono anche i prodotti per gelato dell'azienda Roxy.
www.roxysrl.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta cheese cake

Mi servirebbe la ricetta del cheese cake qualcuno di voi ce l'ha?
vi ringrazio anticipatamente.
-- 
diddle
AIM: bimyna
ICQ: 319792632

 
se cerchi in archivio ne trovi molte.
Io ne faccio una molto fresca con ricotta e yogurt:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=17
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libri su decorazioni

Non e' OT :)
Sto cercando dei libri che spieghino come incidere la frutta per farne delle 
decorazioni per torte o simili.
Mi sapete dare delle idee? O qualcuno ne ha gia' uno in casa e mi sa dare 
autore e casa editrice?
Grazie a tutti :)
Elisa
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

 Elisa
Su Virgilio search cerca "decorare la frutta" e vedrai che appaiono un po'
di libri interessanti sull'argomento. Magari clicca sulla scheda del libro
per renderti conto se è quello che cerchi.
Francy
-- 
"ne sutor ultra crepidam" con special dedica
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Beppo Tonon, casa editrice Finedit s.r.l.
ciccioformaggio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura base del farro

E' indispensabile lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda rinnovata
più volte sino alla scomparsa delle impurità che salgono alla superficie. Si
deve poi lasciare in ammollo per almeno 6 ore con una quantità d'acqua pari
a circa il doppio del volume dei chicchi, dopo di che si potrà mettere sul
fuoco e portare ad ebollizione. Abbassare, schiumare se serve, salare e
coprire con un coperchio. Per la cottura sono necessari circa 50-60 minuti,
a cottura ultimata attendere qualche minuto prima di mescolare al
condimento.
Ho trovato questa ricetta base per la cottura del farro, il libro riporta
altre ricette con questo cereale, se volete posso trascriverle.......
ciao a tutti
buoni fornelli
nadia

 altre ricette con questo cereale, se volete posso trascriverle.......
Se ne hai voglia te ne sarò eternamente grata!!!!!!!!!!!!!
Ciao 
Germana