Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli basilari su pasta e sughi

siccome fra poco andrò in vacanza e dovrò arrangiarmi in qualche
maniera per un paio di settimane (e non vorrei vivere di solo cibo in
scatola) vorrei alcuni consigli per cucinare alcuni degli elementi
basilari della cucina italiana: pasta, riso e relativi sughi.
Considerando che sono in grado di cuocere solamente la pasta degli
alimenti suddetti, vorrei porvi i seguenti quesiti: -volendo fare un
sugo semplice come sugo al pomodoro o sugo al ragù come devo fare? Ci
sono anche dei sughi pronti? Oppure se voglio arrangiarmi senza
comprare scatole su scatole? In teoria per il ragù basta carne
macinata e qualche erba aggiunta? -il riso si cuoce come la pasta? I
tempi di cottura sono superiori o inferiori? -come calcolare una
porzione di riso senza avere a disposizione un bilancino? -se volessi
preparare insalata di riso è sufficiente aggiungere i condimenti
preconfezionati al riso cotto? Devo scegliere qualche varietà
specifica di riso oppure sono tutti uguali?

tivma wrote:

in qualsiasi supermercato trovi tutto già pronto, risultato assicurato. 
Altrimenti dovresti prima imparare a cucinare, ma è un discorso 
completamente diverso.



se sei donna e vai in vacanza, concentrati su qualcos'altro!

completamente diverso.
la terza via c'e', basta cercare come si cuoce la pasta (sapere l'inglese
aiuta) e come fare due - tre sughi.
i will survive
-- 
ciao!
massimo
il cervello, come il paracadute, funziona solo se e' aperto


-- 
Sarebbe essere un atto di pieta'. 
Contro i miei principi.                            -- whip,  in IFMdI


E' bellissimo mi ricorda l'apologo sulla dimostrazione termodinamica che 
l'inferno è caldo... ^__^
Ciao
Shiri 

 i will survive
Ma anche fare anche solo 2 o 3 sughi decentemente non č cosě facile, 
partendo da zero.
Certo se si vuole sopravvivere allora basta fare il fondo con il 
pomodoro, mettere quello che si ha e cuocere a lungo.

 ha scritto:
cut cut
... con tutto il "rispetto" che cerco di avere per una persona che
fa simili domande...
ma .....  non ne capisci  proprio una mazza!
e quando non sei in vacanza chi ti cucina??  Mai dato un'occhiatina
a come si procede?
Laura

Laura wrote:

Se ci fossero già le faq, se le sarebbe andate a leggere velocemente e 
voilà, una nuova cuoca perfetta sarebbe nata!
Invece così è destinata a rimanere nell'ignoranza e nell'inettitudine... 
che disastro!

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:7sBxe.26841$h5.12...@news3.tin.it...

Rotfl.....   ma sarà un uomo??
Laura

basilari della cucina italiana:
Molti di quelli che conosco lae basi le imparano dall'Artusi. Se non vuoi 
comprare il libro (comunque lo consiglio):
http://www.milioni.com/artusi/nozioni.htm
http://www.homolaicus.com/scienza/erbario/utility/ricette_artusi/
http://www.fralenuvol.it/albero/parola/testi/arte_mangiar_bene/
Alternativa: osserva un paio di volte mentre cucinano i basilari a casa e 
ripeti le operzioni durante le vacanze.
Funziona.
Io da quando sono andata a vivere fuori ho sempre preparato qualcosa 
commestibile (quasi sempre anche buono) e non avevo mai preso un mestolo in 
mano prima.
B'Elanna. 

 Rotfl.....   ma sarà un uomo??
Rotfl davvero! Improbabile dato il coraggio.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 Rotfl davvero! Improbabile dato il coraggio.
Che le donne, per definizione, secondo te non hanno...
Che gran persona che devi essere.

 Che le donne, per definizione, secondo te non hanno...
Io ho capito tutto il contrario...
--
Lisa
http://www.appuntidicucina.it/cronachedallacucina
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Io ho capito tutto il contrario...
ovvero? l'intreccio si infittisce...

 ovvero? l'intreccio si infittisce...
Era una notte buia e tempestosa? ;-)
Rileggi, non è difficile...


 Che gran persona che devi essere.
Ne ho piene le .... di te: sono convinto che tu non possa essere così 
stupido come sembri voler dimostrare, quindi lo scopo non può che essere 
diverso.
Oppure se ci tieni a dimostrare alla tua superiorità, su qualunqe cosa 
tu possa misurare, me lo dici: ci sarò. Nel frattempo tona a giocare.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it