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Titolo: [Photo GNAM] - Felafel

Versione Web con le foto all'indirizzo:
http://ilgillo.altervista.org/IHC/Felafel.htm
Ingredienti x una 30ina di felafel.
- Una scatola di ceci
- Spezie miste per couscous (cumino, sesamo, curcuma...)
- Prezzemolo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva per friggere.
Molto semplice : unisco tutti gli ingredienti nel mixer : i ceci
sgocciolati, le spezie, il prezzemolo, l'uovo, il pangrattato, la cipolla,
l'aglio.
Con il composto ottenuto faccio delle palline che friggo in abbondante olio
d'oliva.
Li ho serviti sopra una insalatina di misticanza.
Il loro accompagnamento ideale sarebbe una salsina di sesamo (la tahina), o
una salsa piccante, ma siccome non avevo gli ingredienti sottomano ho
imbastito una simil-tzaziki, con lo yogurt bianco, che non ci stava male per
niente...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

Ingredienti x una 30ina di felafel.
ma non si dice falafel ?? o si puo' dire in entrambe i modi ?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ma non si dice falafel ?? o si puo' dire in entrambe i modi ?
L'ho trovato scritto in entrambi i modi.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?" (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

> Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
Scusa l' ignoranza,ma non andrebbero mangiati all'interno di uno speciale
pane arabo ? Un mio amico me li ha sempre fatti così. Praticamente delle
piadine che si gonfiano molto al centro,quindi tagli e riempi l'interno con
le polpette insalatina e le salsette che citavi.
Volevo poi chiederti un altra cosa.Ho sempre usato ceci secchi (per altre
cosa).Quelli che compri in scatola sono già cotti,basta sgocciolarli?
Comunque complimenti hanno proprio una bella faccina questi felafel!
Ciao

 Quelli che compri in scatola sono già cotti,basta sgocciolarli?
Si'.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?" (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 In effetti e' un'altra delle maniere che ho trovato per mangiarli.
Allora, quando vuoi provare un arabo facile
http://www.gennarino.org/harab.htm
mi e' stata passata per il sito da mimmo, un fornaio di Cogne. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ma non si dice falafel ?? o si puo' dire in entrambe i modi ?
Dovrebbe essere una parola araba. E in arabo le vocali non si scrivono, 
per cui ogni parola viene pronunicata con sfumature diverse da luogo a 
luogo.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 Allora, quando vuoi provare un arabo facile
Davvero facile.
Da provare, prossimamante...


 pane arabo?
È un po' come dire "Scusa, ma la bologna non andrebbe mangiata 
all'interno di uno speciale pane italiano?". I falafel sono 
polpette di ceci STOP. Possono essere mangiate come piatto 
pricipale, come contorno a un piatto di carne, dentro il panino. 
A scelta.
Alice
-- 
I don’t want to take what you can’t give
I would rather starve than eat your bread
I would rather run but I can’t walk
Guess I’ll lie alone just like before
          Pearl Jam, “Corduroy”

 polpette di ceci STOP.
 o di fave
 carlo

 o di fave
Quelli sono i "FAVAfel". (Risate, grazie)
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?" (cit.)
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

  o di fave
O di ceci e fave ^_^


Versione Web con le foto all'indirizzo:
http://ilgillo.altervista.org/IHC/Felafel.htm
Ingredienti x una 30ina di felafel.
- Una scatola di ceci
- Spezie miste per couscous (cumino, sesamo, curcuma...)
- Prezzemolo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva per friggere.
Molto semplice : unisco tutti gli ingredienti nel mixer : i ceci
sgocciolati, le spezie, il prezzemolo, l'uovo, il pangrattato, la cipolla,
l'aglio.
Con il composto ottenuto faccio delle palline che friggo in abbondante olio
d'oliva.
Li ho serviti sopra una insalatina di misticanza.
Il loro accompagnamento ideale sarebbe una salsina di sesamo (la tahina), o
una salsa piccante, ma siccome non avevo gli ingredienti sottomano ho
imbastito una simil-tzaziki, con lo yogurt bianco, che non ci stava male per
niente...
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Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

 - 2 cucchiai di pangrattato  NNOOOOOOO
Scusatemi molto non voglio contraddire nessuno , ma sono anni che faccio i
felafel e ho amici libanesi , tunisini e marocchini che mi anno insegnato a
fare i felafel , quindi mi permetto di dire che quelli descritti sopra non
sono felafel , ma polpette di ceci , ora spiego anche il perche .
I ceci non vanno messi assolutamente già cotti e men che meno in scatola ,
ma crudi , tenuti a bagno per almeno una notte , in Libano mettono 2 parti
di ceci e 1 di fave sempre secche e bagnate.
Le spezie sono cumino , coriandolo , e vari tipi di pepi , assolutamente no
sesamo e curcuma e tantomeno un qualsiasi misto di spezie per cous cous .
L' uovo te lo sei proprio sognato insieme al pangrattato , penso lo avrai
messo per dare consistenza e fare in modo che tengano durante la cottura ,
ci và solamente un pochino di farina .
Spero di essere stato chiaro e di avervi spiegato cosa sono veramente i
Felafel  a differenza delle tue polpette di ceci .
saluti
Ivano da Ancona

O di ceci e fave ^_^
O di gusci di cozze tritati e margarina (colapasta prego!)
Tsubo

 di ceci .
Questo e' un paese libero (almeno mi dicono).
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?" (cit.)
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Felafel  a differenza delle tue polpette di ceci .
hai anche dosi piu' precise ? per pochino di farina intendi 1
cucchiaio, 2 o 1 cucchiaino su quanti ceci ?? 
per le spezie vai ad occhio oppure hai le dosi  ?? se facessi ad
occhio da subito temo che sarei molto parca, o troppo abbondante :-)




Ma non ci andava il Tofu ? Oppure il Seitan. Adesso controllo sul
sacro tomo del Gatto e del Ratti, nell'edizione del 1967
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 cotti,basta sgocciolarli? Comunque complimenti hanno proprio una
Quelli secchi sono più gustosi, quelli in scatola non sanno mai di
niente :-(
Io perlomeno preferisco quelli secchi, soprattutto quelli piccolini,
adesso mi sfugge il nome di quella varietà...
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Alice
Di fagioli non esistono?


 Questo e' un paese libero (almeno mi dicono).
Vedi tu, siamo al 53° posto per libertà di stampa :-)
Ci batte pure Timor est :-DDDDDDDDD


pressione e me li congelo porzionati. molto piu' buoni, solo che non 
ripetimi quanto tempo dopo il fischio.... ho ricomprato un mezzo chilo
di ceci e voglio riprovare... anche se sono un po' preoccupata...:-))


 sotto sale le melanzane per la parmiggiana :)
Ah, perche', non vanno sotto sale ? :-DDDD


 cuociono mai!
Ma li tieni a mollo una notte con un pizzico di bicarbonato?
Io non ho mai avuto problemi...
ciao
benedetta


aspetto che non mi piace.
certo che e' da buttare... il bicarbonato ammorbidisce la cuticola
dei  ceci e legumi, facilitandone la cottura...ma riduce l'apporto di
vitamina B1... questo se a qualcuno interessa, io a volte ce lo metto
lo stesso a volte no.


 ci và solamente un pochino di farina .
Scusa... non voglio criticare nessuno, ma l'accento sul "va", te lo sei
proprio sognato :-)))
ciao ciao
H.


 Di fagioli non esistono?
Se anche non esistono, si potrebbero studiare ^____^


cuociono mai!
e perche' invece non li sterilizzi in barattolo alla maniera di Paolo
S? sono eccellenti, si conservano a lungo, non occupano spazio in
freezer... che vuoi di piu' :-)?
marilus

occhio da subito temo che sarei molto parca, o troppo abbondante :-)
io uso di base la ricetta di Gianmaria
http://tinyurl.com/vu0g
marilus

 aspetto che non mi piace.
Fai bene a cambiare l'acqua, invece quella di cottura no, di solito da
noi si riutilizza, č buona :-) Non capisco come mai non ti si cuociano
bene, ma li fai bollire o _sobbollire_?


 Se anche non esistono, si potrebbero studiare ^____^
La cosa mi interesserebboli :-))))


 Camera di Commercio
Ma tu Gianmariuccio caro ce la dici vero?
Ricorda che oggi sono stata al mercato ed ho comperato candito di popone
e di arancia, spezie miste e miele :-))))))))))))
Tu sai cosa ne viene fuori vero?


 Li ho fatti nella pentola a pressione.
Beh allora devono per forza venire cotti!
Prova di nuovo, potrebbero essere stati ceci vecchi, se son vecchi
rincrudoliscono.
