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Titolo: frttata di patate

oggi un'amica che non sta molto bene e mangia poco mi ha chiesto se le 
facevo la frittata di patate e così ho attivato la modalità "soccorso 
gastronomico":
sbianchito tre patate, soffritto leggermente due cucchiai di porro 
affettato sottilmente, in una ciotola sbattuto 3 uova con grana 
grattugiato, aggiunto il porro, messo le patate in teglia imburrata, 
coperto dall'uovo sbattuto, infornato 15min a 180° + 5min a 220° 
ventilato sopra.
https://ibb.co/Pxp1RvF
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
p.s. le patate sono affettate by mandolina


 
bella e deve essere anche buona
però per la frittata di patate per me il top è la tortilla spagnola fatta in padella con le patate a tocchi  e le cipolle pre-rosolate

 però per la frittata di patate per me il top è la tortilla spagnola fatta in padella con le patate a tocchi e le cipolle pre-rosolate
 
noi patate a cubetti saltate/abbrustolite anche loro,
prima di versare le uova nella padella sul fornello

 però per la frittata di patate per me il top è la tortilla spagnola fatta in padella con le patate a tocchi  e le cipolle pre-rosolate
 
+1
 
io però alle patate tagliate a tocchetti do una botta di microonde 
(circa 5 minuti) in modo da velocizzare la cottura in padella.
 
forse uno dei piatti più buoni del mondo, comunque
 
stasera ci riprovo col gazpacho. Mi sono resa conto che l'altra volta 
avevo decisamente sottostimato i pomodori quindi ho messo troppo peperone.

 gastronomico":
 
che tenero <3

 
 
Le hai sbianchite già affettate? E se si per quanto tempo?
 
Bellobillo
-- 


domanda: vale la pena farlo con un paio d'ore d'anticipo? secondo me sì.
comunque me ne è venuto tanto, secondo voi quanti giorni posso tenerlo 
in frigo?

 
https://ibb.co/Pxp1RvF
 
 
sara' sicuramente buona ma:
 
1)
 
per me frittata significa padella, altrimenti non frigge e quindi non e' 
frittata
 
 
2)
 
il parmigiano oramai non lo metto piu' nelle frittate, mi sto abituando 
senza, sostituendolo con aromi/gusti/spezie/altro

 frittata
 
 
Quoto, per questo non mi piace la frittata :-D
 

 senza, sostituendolo con aromi/gusti/spezie/altro
 
come mai?



si, il tempo lo regolo empiricamente: siccome è diverso per ogni tipo di 
patata e per la sua età, le taglio tutte uguali meno  una che affetto 
meno spessa, quando questa comincia a disfarsi le altre sono a posto.


 ok, allora come la chiamiamo?
 
flan di uova e patate :P

 
 
Ottimo trucco, grazie.
 
Bellobillo
 
-- 


ma l'hai vista la foto? chiamarlo flan mi pare un azzardo!


 in frigo?
 
è parecchio più buona assai dopo qualche ora o il giorno dopo


PLONK!

 come mai?
 
perche' non mi piace il gusto del parmigiano dopo che ha subito una 
cottura di quel tipo, invece le classiche frittate con bietole, cipole, 
zucchine, ecc... se le aromatizzi con erbe (tipo l'erba amara di San 
Pietro) e spezie, durante la cottura si esaltano

 tortino, polpettone, sarcazzo, ecc
 
preciso che non si tratta solo di una questione terminologica, di cui 
non me ne fregherebbe nulla (come sai)
 
la questione reale e' che il risultato finale e' proprio diverso, 
diversissimo, tra forno e padella

 
 
Senza le uova mi par di riconoscere i roesti!
   Con le uova ancor più buonissimo
 
Cmq, per non sbattermi troppo in questi giorni di canicola, ho comperato 
proprio ieri un kilo di Roesti surgelati, al supermercato.
 
Paolo


tu quoque!
 

Fatina_degli_Elfi ha usato la sua tastiera per scrivere :

E dopo l'alcol la frittata...
 
Davvero non sai vivere, lasciatelo dire...
:-))
 
Bye, Ludwig.


LOL, ma veramente!

 LOL, ma veramente!
 
ma dai... il gelato lo mangio! :-P


ha sempre detto di pesare come una piuma... e secondo voi come potrebbe 
se mangiasse le cose buone che piacciono a noi? :D

 se mangiasse le cose buone che piacciono a noi? :D
 
no, sono piccola, ma potrei anche pesare :-p


cioè uno sta 24 ore in piedi davanti all'essiccatore per farsi un cucchiaio di polvere di lamponi, poi entra nel forum dei gastrofili e legge di gente che compra il junk food surgelato ai tempi delle guerre puniche (lol)

 cioè uno sta 24 ore in piedi davanti all'essiccatore per farsi un cucchiaio di polvere di lamponi, poi entra nel forum dei gastrofili e legge di gente che compra il junk food surgelato ai tempi delle guerre puniche (lol)
 
ah, sei rimasto lì in piedi a guardare?
devo fare due chiacchiere con tua moglie...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:-D
 
 
cmq rimane l'odioso fatto che dobbiamo bannare PMF A VITA da questo 
luogo, non si può fare altro
a malinQuore, ma è un atto dovuto

 cioè uno sta 24 ore in piedi davanti all'essiccatore per farsi un cucchiaio di polvere di lamponi, poi entra nel forum dei gastrofili e legge di gente che compra il junk food surgelato ai tempi delle guerre puniche (lol)
 
 
i roesti sarebbero junk food?
 
Paolo


di soia :-D


si accomodasse pure
 
io adesso devo andare a litigare con i baroni che vorrebbero dare un 109 in 
sede di laurea
 
centonove...
 
sai che timore ho dei vostri Roesti!
 
Paolo
 


versione light e senza zuccheri

 sai che timore ho dei vostri Roesti!
 
effettivamente

 versione light e senza zuccheri
 
noo, generalmente non lo adoro, ma quanto ne ho voglia
deve essere un gelato *vero* artigianale e ricco, con tanta panna 
montata sopra :-)


Che tu sia piccola lo afferma senza dubbio il tuo nick name.
Gli elfi erano dei piccoli nanerottoli per cui .........................
Dai, altra mia supposizione da prendere con le molle:
sei alta fra 1,45 e 1,50, naturalmente scalza e il peso lo immagino 
nell'ordine dei 40-45 kg. non di più.
 
Ciaoo
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 nella migliore università d'italia
 
Quindi ti sei laureato con 110 e lode !!
Complimenti sinceri.
P.S. - se è la migliore università d'Italia non lo so, quella di Bologna non 
teme comunque confronti.
          Immagino tu ti riferisca al corso che hai fatto tu. Io invece 
soltanto  in generale.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Quindi ti sei laureato con 110 e lode !! 
 
non io, mia figlia, io molto scarso :)
e si e' laureata con 109 con quei voti, dove  . . . sai


Ha forse toppato la tesi?
 
Posso dire che la mia, laureata in economia commerciale ha avuto la lode 
anche se nno aveva il controrelatore, per pura dabbenaggine sua. Il preside 
della facoltà esigeva il controrelatore per poter ottenere la lode. Mia 
figlia l'ha saputo quando i termini per richiederlo erano ampiamente 
scaduti. Punteggio pre tesi 109 e tesi considerata da 7 - 8 punti dal suo 
insegnante di economia.
Credo che sia stata la prima laurea con quel preside che abbia ottenuto la 
lode senza controrelatore.
Non ne ho la certezza però. In fin dei conti.............chi se ne frega :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 non io, mia figlia, io molto scarso :)
 
non so adesso, ma ai miei tempi (1993) il voto contava zero, tutti i 
colloqui di lavoro che ho sostenuto lo hanno confermato, non trattanto 
mai l'argomento come parametro di selezione
 
a gennaio '93 mi mancavano 8 esami (e a Ingegneria sono tutti 
scritti+orali) più la tesi
 
chiesi ai due relatori se fosse meglio laurearmi prima oppure attendere 
qualche mese e prendere 110
 
seguii il loro consiglio.... a 24 anni e qualche mese ero Ing. con 107 
quando la media dell'eta' degli ingegneri era oltre i 26 anni


che c'entra!? gli altri sono comuni mortali, tu sei un genio...
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 non so adesso, ma ai miei tempi (1993) il voto contava zero, tutti i 
 
se non lo ricordi te lo ridico
venne un tizio in facolta', dopo essermi laureato bazzicavo ancora,
scelse me per fare un programmino, 7000 e passa righe di codice C,
traduzione cartiglio nota fabbrica di torino
lui se lo aspettava in 6 mesi dopo 15 o 20 giorni glielo consegnai, facemmo TUTTI i test 
e mi dide 4.100.000 sull'unghia, un po' di anni fa
mi chiese se gli facev ola versione in fortran, il suo mega esperto sfiguro' al riguardo,
declinai e mi diedi a oracle

 Ha forse toppato la tesi? 
 
no no l'applicazione dava tesi compresa 109, nonostante le moltissime lodi, 
LODI che non VALGONO NULLA neanche per il senato rotfl accademico strarotfl
 
ah per la cronaca il massimo sono 3 punti, come a torino la mia 
e non come a ingennieria, sempre qua, dove manco si capisce quanti punti ti danno,
ma TROPPI

 
ma no, al contrario, ho sempre badato al sodo


ri cordo!

 ma no, al contrario, ho sempre badato al sodo
 
dipende da quanto lo fai bollire...



i roesti surgelati del super fatti con le PATATE SEPARATE MECCANICAMENTE sì
(lol)