mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lenticchie e pentola a pressione

Le lenticchie cucinate nella pentola a pressione mi si rompono: una
buona percentuale di esse si "spella", a fine cuttura affiorano le
bucce vuote. Sul web tutti osannano la cottura in pentola a pressione
di questi legumi e nessuno sembra fare riferimento a questo effetto
collaterale, estetico prima di tutto ma anche legato alla
"consistenza" di quello che poi andrň a mettermi in bocca. 
Sbaglio qualcosa? Aggiungo che capita sia con le lenticchie piů grosse
(che sono sempre suscettibili di rottura) sia con quelle minuscole
(tipo Colfiorito o beluga - quelle nere), che in genere rimangono
integre e sode. 
 
Io mi regolo con 150 g di lenticchie, 700-800 g di acqua, un po' di
triplo concentrato di pomodoro Mutti e cipolla a fette. 8-10 minuti
dal fischio.

Sul web tutti osannano la cottura in pentola a pressione
 
Scempi!
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Le lenticchie cucinate nella pentola a pressione
 
Mai cucinate in PaP, ma da quando ho scoperto che risottate sono 
diecimila volte meglio che lesse non ci tengo neppure a provare cotture 
che tendono al lesso. :-D


come le fai? le soffriggi e poi  le porti a cottura allungando con 
brodo/acqua calda?


le faccio anche io così. ottime usando il brodo di cicale ed aggiungendo la polpa quasi alla fine

 brodo/acqua calda?
 
-Ammollo un paio d'ore
-Faccio un fondo nel tegane di solito olio, cipolla e qualche cubetto di 
pancetta.
-Metto le lenticchie e comincio ad aggiungere liquido lentamente come 
fosse un risotto. Se ho anche del brodo è meglio, altrimenti anche acqua 
non è male.
-Ovviamente Sale, pepe, peroncino e aromi a piacere durante la cottura.
 
 
La fine del mondo è se in SC cuoci le costine di maiale e poi butti le 
lenticchie quasi pronte (se indovini i tempi le potresti buttare pure 
crude ma non ho mai rischiato) e fai finire la ottura tutto insieme 
....ah già, SC, che te lo dico a fare? :-P

 ....ah già, SC, che te lo dico a fare? :-P
 
purtroppo lei non ce l'ha, non infierire


ma invece di fare tutte 'ste manfrine, fate una colletta e regalatemela :PP

 ma invece di fare tutte 'ste manfrine, fate una colletta e regalatemela :PP
 
no flame plis
 
io prenderei una pentola in coccio,
con sotto un ottimo spargifiamma, e IMOH ma anche ipooh,
la robba viene anche piu' migliore assai, una volta che ci hai preso la mano
 
 
felicepago
 
istess
.

 ma invece di fare tutte 'ste manfrine, fate una colletta e regalatemela :PP
 
  madai...  ho trovato una mini SC che ti porti a casa con meno di 10 euri, 
dal solito cinese onlain.
   coraggio, non essere timida!
 
Paolo

 ma invece di fare tutte 'ste manfrine, fate una colletta e regalatemela :PP
 
 
siee ....e poi finisce il divertimento.  :-D


ahaha no no, ormai è diventata una questione di principio! non mi 
avranno MAI!!


never say never again, baby...
 
Paolo

 Le lenticchie cucinate nella pentola a pressione mi si rompono: 
 
... e hanno ragione ad incazzarsi !
 
lsd

 Paolo
 
prima mi serve la cucina nuova...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: elettrici

Qualcuno sa perché i tomini sott'olio sono definiti *tomini elettrici*?
Rossana

 elettrici*?
Mai sentiti chiamare elettrici.
Forse, a quello dove le hai viste tu, le formelle impilate nel
barattolo ricordano gli elementi di una pila :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 Qualcuno sa perché i tomini sott'olio sono definiti *tomini elettrici*?
Mica solo sott'olio: dev'esserci anche una montagna di peperoncino. 
Allora sì che diventano *elettrici*.
Ciao

 Allora sě che diventano *elettrici*.
Beh, questo era scontato :-)
I cosiddetti "tomini elettrici", sono sott'olio e condimento, tutto lě il
significato del nome?
Rossana

 Mai sentiti chiamare elettrici.
Scritto persino sull'etichetta.
Rossana

 Scritto persino sull'etichetta.
Ho sentito in tv proprio qualche giorno fa che si chiamano elettrici proprio 
per il contenuto di peperoncino.
Di più non so dirti. So solo che sono abbastanza famosi al nord, non qui a 
roma.
Fla. 

 significato del nome?
Quando uno mangia una forchettata di quella roba piccantissima, inizia a 
brillare di luce propria. Piů *elettrico* di cosě...
:-)
Ciao

 :-)
Dicesi effetto zio Fester :-)
Fla. 

 :-)
Bella interpretazione...:-)
Sono appena gustosi, perfetti, direi e non ho l'abitudine ai cibi piccanti.
Il peperoncino e l'origano aromatizzano l'olio, ma i tomini mantengono
imperterriti l'anima burrosa.
Rossana

 
perché sono piccanti ed è come se dessero la scossa :-)
in Piemonte chiamiamo così quelli con il peperoncino: non è il sottolio 
che fa la differenza

 Qualcuno sa perché i tomini sott'olio sono definiti *tomini elettrici*?
mi risultano chiamarsi così solo quelli col peperoncino.
ciauzz... Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: attentato!!

THE MibTIMES
Londra, allarme attentati
Per tre ore una nuvola di fumo acre ha fatto temere un attacco chimico nel 
centro di Londra, con passanti che correvano cercando riparo, pompieri e 
squadre specializzate in tenuta anti gas. Ma - racconta il Times on line - 
quando ivigui hanno fatto irruzione nel Thai Cottage, un ristorante 
thailandese di Soho, hanno trovato solo una micidiale salsa al peperoncino 
sui fornelli.

 Panu e' di la' che sta ancora ridendo, non riesce a smettere...
Io pensavo fosse una notizia inventata (e che ci fosse dietro chissà
quale battuta)! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio

Vedi perchè poi non scuci le ricette? Te ne vai in giro a millantare credito 
"E so' il meglio bombarolo del vicinato" e ti lasci fregare da un tailandese 
qualsiasi!
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 quale battuta)! :)
http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2007/10/03/nthai103.xml
ciao,
g.

:

LOL! 
Hanno dato un senso alla battuta "ce l'hai il porto d'armi per questa
salsa?".
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:ct2Ni.19249$5f3....@tornado.fastwebnet.it...

tutti ricoverati con dolori alla prostata.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una domanda sul caffè.

Salve tutti,
è una leggenda metropolitana o davvero esiste una
varietà di caffè che viene ricavata  dagli
escrementi del procione?
GRAZIE

"Davide" <Dav...@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:41daf7ba...@news.tin.it...

letto da focus?
sembra vero, anche se non è proprio un procione...

"Davide" <Dav...@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:41daf7ba...@news.tin.it...

500 euro al kg
che idiozia....
un caffe costa 4 euro.....
pazzi...
io vorrei inventare una crema dai residui intestinali degli elefanti  e
farci miliardi ( feci miliardi )

"Davide" <Dav...@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:41daf7ba...@news.tin.it...

Si chiama Kopi luwak.
Il luwak è un animaletto simile ad uno zibetto, che vive nelle piantagioni
di caffè, si nutre ovviamente di semi di caffè, i quali vengono espulsi
attraverso gli escrementi, poi vengono amorevolmente ripuliti e tostati per
regalarci un prodotto da 600 euro il Kg (vista la quantità limitata)!!!
Pare che i succhi gastrici della bestiola siano in grado di togliere il
retrogusto amarognolo alla bevanda.
Ciao
Gio

"Davide" <Dav...@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:41daf7ba...@news.tin.it...

Anche un link interessante:
http://www.sandalj.com/qualityList.asp

"StregadelSud" <blu...@FREGALOSPAMyahoo.it> ha scritto nel messaggio 
news:%LFCd.365788$b5.17...@news3.tin.it...

scusa non si può cucire il..da dove fuoriescono i chicchi semidigeriti per 
una settimana e poi cuocere il procione ripieno al caffè? 

 
Esiste già in commercio qualcosa che assomiglia. E con le nocciole! :-P
Garfield

 caffč?
magaro lo si ammazza affogandolo in una pentola di caffe'
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

http://www.caffeonline.it/pag_news.html
-- 
® Roberto ®
leggete le F.A.Q. della masterizzazione
http://cdrfaq.sytes.net/
"Davide" <Dav...@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:41daf7ba...@news.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno a Microonde

è ora di cambiare il mio modello attuale che ha 21 anni  ha il piatto 
girevole in vetro con griglia alzata per posizionare i piatti a una certa 
altezza cosi il fascio di microonde arriva diritto
 
ma se la pietanza si trova sul piatto di vetro , è bassa e non si riscalda 
bene
 
sono desideroso di prendere il Panasonic  NN-CD560
 
microonde + grill a quarzo
 
non ho ben capito cosa sia la
 
teglia Panacrunch
 
 
 
 
 

 teglia Panacrunch
 
neanche io!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 neanche io!
 
il "piatto crisp" ti dice niente?
Traducilo in "teglia panacrunch" :-) :-) :-)
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Ciao
 
ok

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cetrioli

Il proverbio dice:
"il cetriolo va sempre in culo all'ortolano"
sull'Ansa c'è scritto:
"Batterio killer: sequestrati 7 quintali di cetrioli"
Domanda:
nel culo di chi andranno?

 schreef in bericht 
news:1fgxqms2y61xe.9...@40tude.net...

AUUUUUUUUUUUUUUUUU   mannarozzo  saluti dal diavolaccio ... che  fine ha 
fatto  il ProfessorE ???
DEVIL® 

 fatto  il ProfessorE ???
Lo dicevo, io, che era il mannaro...
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Every burp of a table companion is a sign of gratitude for the cook

 nel culo di chi sono andati?
Ora va meglio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fw: bon apetit

http://postimg.org/image/q8ag8n8qv/full/
 
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
 
 


 
Ben svegliato!
(pero' se non li fai navigare nello sciroppo d'acero perdi il meglio :-) 
slurp!)

Sostiene Artitrenta:

mannaggia pensavo di averlo
e poi
finito di farle
la regìa mi dice "eh no... l'ho buttato perchè era andato a male"
:-/


 
http://postimg.org/image/q8ag8n8qv/full/
 
 
e mezz'ora dopo anche Csaba faceva pancakes come se piovesse
:-p



 
ecco bravo!!  zappingando mi sono imbattuto in questa tipa dal nome 
impossibile, altra derelitta che cucina in tv!!! ma finiranno mai??!!
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 impossibile, altra derelitta che cucina in tv!!! ma finiranno mai??!!
 
porella ultimamente è pure smagrita di piu di quello che era


 porella ultimamente è pure smagrita di piu di quello che era
 
Dite Csaba della Zorza? LOL, cazzo di nome, perdipiu' da uomo
http://it.wikipedia.org/wiki/Csaba_Dalla_Zorza
 
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 impossibile, altra derelitta che cucina in tv!!! ma finiranno mai??!!
 
lol
 
Ora ti stupiro' con effetti speciali.
 
Mi dicono che il tuo amico dell'amatriciana senza pomodori, spacci 
risotto alla salsiccia a 54 euro a porzione.
Un risottino in bianco coperto con 3 fette di salsiccia cruda, mi 
dicono.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vogliamo la ricetta......

Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon
cel lo!!!
vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo
la ricetta!!
Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon
cel lo!!!
vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo
la ricetta!!
Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon cel lo!!! Li mon
cel lo!!!
vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo la ricetta!! vogliamo
la ricetta!!
terun di tutto il mondo  se ci siete, postatelaaaaaaaa!!!!!
Passicchio

Passicchio
Fatto ! Per non farti soffrire.
mz

terun di tutto il mondo  se ci siete, postatelaaaaaaaa!!!!!
TERUN DI TUTTO IL MONDO UNITEVI!!!

 Non cel lo!!! Non cel lo!!! Non cel lo!!! Non cel lo!!! Non cel lo!!!
Che c'entra il Noncello? E' il fiume di Pordenone, che c'entra con il
limoncello?
Anna che fa la tonta

TERUN DI TUTTO IL MONDO UNITEVI!!!
Infatti io non posto nessuna ricetta, però dico che la nostra, avuta
da una signora di Sorrento, è la stessa della N. 2 di qualche thread
più su! ;-)))))))
Suggerimento per i giorni di infusione: più che stabilire un tempo
preciso, tipo una settimana, due o 20 giorni, occorre aspettare finché
le bucce non sono diventate dure (come il baccalà...) e scolorite.
L'aspetto torbido lo contraddistingue da quello industriale e anche se
fa un po' di verdino non preoccuparsi + di tanto.
Buone bevute!
Marino de Falco
http://www.aspide.it/freeweb/Blackhawk
E-mail: remove #VFR#!!
ICQ 5759534

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane al cioccolato

Qualcuno potrebbe darmi la ricetta della melanzane al cioccolato?, potete
rispondere anche al mio indirizzo, grazie.


Ma che č, uno scherzo ? :-/
guai a chi risponde E-mail   !!!
voglio vederla qui la risposta.
francesco

quale cioccolato e' meglio usare?
quello al latte o quello fondente?
W l'ecologia
per questo messaggio sono stati usato solamente bit e bytes riciclati
mgra...@omniway.sm

 rispondere anche al mio indirizzo, grazie.
Allora: Fai le melenzane a fette, falle sgocciolare bene, fai delle
incisioni e inseriscici delle scaglie di ottimo fondente svizzero.
Quindi prepara delle uova sbattute con zucchero e cacao .... fai tu per
le quantita'!!!
tuffa le melenzane prima preparate in quest'ultimo composto, e friggi
tutto con del burro. Spolvera con zucchero a velo!!!!!
....... a me piacciono!  :-))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aioli

Aiuto!
Sono due volte che cerco di preparare la salsa Aioli. A parte il gusto,
comunque buonissimo, non riesco assolutamente a farle prendere la
consistenza giusta, quella della maionese per intendeci.
Ma come si fa?!?!?
Help me, please!
Buondi' a tutti!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuitohttp://
www.newsland.it/newssegnala
 gli abusi ad 
a...@newsland.it
Io lo faccio cosi':
contenitore alto e stretto (che ci entri il minipimer)
un'uovo intero fresco
120 gr di olio di semi (l'evo la rende amara)
un pizzico di sale
un cucchiaino di succo di limone
uno spicchio di aglio senza l'anima verde tritato
lascio un'ora a temperatura ambiente
poi inserisco il minipime e via 30 secondi e hai alioli' con ottima
consistenza.
Pino



Il vero aioli si fa senza uova, basta l'aglio per montarlo.
Allora:
Pestare l'aglio (mezzo spicchio pro persona) con un po di sale fino ad
ottenere una crema. Dopo questo, uso la frusta per montarlo con olio
d'oliva. Quando e ben montato (deve aver una consistenza quasi
gelatinosa), aggiungo il succo di mezzo limone. Ecco tutto.
Nathalie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una pizza coi fiocchi D.O.C.

Vorrei sapere da un'esperto pizzaiolo tutti i trucchi per una pizza
D.O.C., apparentemente può sembrare una domanda banale....

no, qui siamo esperti solo della ricetta della _vera_ amatriciana
origginale
Paolo

 origginale
io io a me la ricetta!!speck o pancetta:  mi sciogli l'atroce dubbio? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 origginale
.... e della Carbonara D.O.C.G., quellaq con aglio, cipolla e panna.
andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a Roma, una persona in piu'...

A Roma vengo a trovare mamma', che da poco e' ritornata a vivere li'
(beh, quasi, insomma poi ve lo spiego). Le ho raccontato che vi vedro',
o almeno lo spero, e si e' tutta incuriosita, ma chi sono 'sti qua, ah
si' parlate di cucina, ma che bello, ma quanti anni hanno, posso venire
anch'io?
beh insomma, non vorrei fare la figura di quella che si porta dietro la
mamma...
ma insomma, c'e' chi si porta i figli, io quelli ancora non li ho, per
cui mi porto la mamma... ok?
Anna

...

cui mi porto la mamma... ok?
Evvvaaaaiiiiiii!!!!
Che si fa, si spignatta??  pizzeria??? osteria??? pub????
Barone Rosso
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
**********************************************************************
E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com    
        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

cui mi porto la mamma... ok?
lo farei anche io...sono che la mia e' semianoressica (come vedete
continuo a provocare, vedi altro post ;-) le piace mangiare alcune
cose...ma poche....non riesco a conincerla alla carbonbare senza
bacon...e mangia zucchini bolliti...e poi ogni tanto mi
direbbe...smettila, masta hai mangiato abbastanza...arrivando fino a
darmi calci sotto il taolo e strapparmi il piatto da sotto...a questo
punto scatta la violenza...meglio rispermiarvi tutto questo....anche
se quando e' depressa mi intenerisco e la vorrei portare...mi sa che
il problema sta che la vedo tutti i giorni..
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!

 Purchč non mangi quanto carlotta..........
impossibile confermare, visto che non ho mai visto mangiare Carlotta... ma
a giudicare dai racconti... non vi preoccupate!
Anna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un dono ricevuto - Mortaio

Dalla Thailandia un caro amico mi ha portato questo.
Ci tengo a mostrarvelo. Non vedo l'ora di (come si dice a Napoli)  " 
'ngegnarlo", con Curry e Berberè.
Poi, ovviamente vi racconterò.
Nicola
http://server5.pictiger.com/img/129952/picture-hosting/mortaio.jpg
http://server5.pictiger.com/img/129953/picture-hosting/mortaio.jpg

 'ngegnarlo", con Curry e Berberè.
molto bello, quand'è che fai il berberè? :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 molto bello, quand'è che fai il berberè? :-P
Il giorno prima che mi vieni a trovare ;-)
Ciauuu
Nicola

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marinatura tacchino, faraona

Salve gente,
un altro quesito per lor signori professionisti del cibo :)
come marinare il tacchino e/o la faraona (petti in genere),
e per quanto tempo, in modo da ottenere una carne
che si scioglie in bocca e che non puzzi ... ovvero che non abbia
un odore troppo pungente.
ho letto di marinature in latte, in aceto, in vino... di tutto
ma qual'è la migliore? e le spezie? in frigo o fuori dal frigo?
help me please.
bye

 ha scritto nel messaggio
news:b8p464$bvila$1...@ID-161198.news.dfncis.de...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un po' fuori stagione...

Ma sempre buonissimo! Oscar, finalmente ha preparato il tabule'...
BUONISSIMO!!! Irene, ovviamente, quando le abbiamo spiegato chi ce lo aveva
preparato la prima volta ha commentato: "CHE CCCHIFO!", aggiungendo pero'...
"Ti 'icoddi 'oenzo?". ;-)))
Insomma: vi sono fischiate le orecchiette? :-)))
(Grazie!)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 "Ti 'icoddi 'oenzo?". ;-)))
Ehm... tanto per cambiare, messaggio privato inviato per sbaglio sul ng.
Pardon ng e - soprattutto - pardon  Massimo: il vero destinatario! :-(((

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 11/01/07

MACCHEROCINI ALL'AMATRICIANA
O
PENNE AL TONNO
---
CONIGLIO ALLA LIGURE
O
CHILI CON CARNE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 CONIGLIO ALLA LIGURE
come lo fai?
( se hai già dato la ricetta non mi mandare su google che non siamo in buoni 
rapporti.)
baci
Silvana


nominato sul campo segretario/archivista :o)) 

 -- 
questa foto stupisce ancor oggi molti miei clienti! ;o))) 

 coniglio cotto nella sua pelle! è una bontà."
Il coniglio bruciato!
E' ottimissimo, l'ho assaggiato parecchio tempo fa dalle parti di 
dolceacqua, davvero uno dei modi migliori per preparare il coniglio. 
Peccato che sia una ricetta così poco diffusa...
P.

 questa foto stupisce ancor oggi molti miei clienti! ;o)))
Voglio i diritti! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://stores.lulu.com/doopar

 --
gią, piuttosto mi dai il permesso di metterla sul sito del mio locale? 

 già, piuttosto mi dai il permesso di metterla sul sito del mio locale?
Si si certo, anche se la foto originale non è la mia!


 
http://i1.tinypic.com/ngoge8.jpg
sei sempre il solito!
Con questa ho ottenuto il camino bifronte...
Silvana 

 coniglio cotto nella sua pelle! è una bontà."
Mille Grazie
Silvana (il camino bifronte ormai te lo tieni)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Curiosità o forse HELP : Polpettone di tonno

Volevo provare a fare il polpettone di tonno, e mi chiedevo come mai tutte
le ricette che ho trovato in google mi parlano di tonno sott'olio, capisco
quelle che non vanno cotte ma quando il polpettone va bollito non
converrebbe usare tonno fresco?  Mi sfugge qualcosa? E poi come mai nel
polpettone di tonno le patate sono un ingrediente ricorrente e in quello di
carne no? Non starebbero bene, magari al posto del pane?
Grazie e ciao
Carla



se starebbe bene non lo so ma il pesce finto e il polpettone di tonno
si son sempre fatti con quello sott'olio forse perche' una volta era
piu' facile trovare quello, lontano dal mare... pero' dopoi averle
fatte le ho accmantonate... sinceramente non mi dice nulla.

 fatte le ho accmantonate... sinceramente non mi dice nulla.
Uhm sì infatti non sembra chissa ché, volevo solo aggiungere qualcosa a base
di pesce alla scorta freezer da usare la sera a cena, ma in effetti forse si
fa prima ad aprire una scatoletta di tonno e impegnare il freezer per
preparazioni più impegnative
Ciao
Carla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [la fine e' vicina] [gastro horror] Polli allo spiedo in sacchetto

Alla fine il pollo del cronad col suo cartozzo si e' rivelato una cosa
abbastanza triste, per fortuna che lo fanno cosi' solo in questo cronad.
A parte il sacchetto, che per scaldarlo devi stare sotto i 100�C o butta
sostanze tossiche, il pollo in se era triste: per le ali e cosce che aveva,
c'era troppo petto, si vede che usano polli sfigati. E poi il sapore, mah:
la prima sorpresa e' stata con le ali, sulle quali mi butto sempre al volo,
beh la parte finale intanto non si mangiava, gli ossi davano fastidio, ma
poi era amara, molto, troppo. E che cavoli, era pure un amaro strano,
c'era come un caramellato, un mou...
Continuo a magnare un po' attonito, lo faccio tondo magnandomi entrambe le
ali e le cosce, ma che cacchio di sapore ho in bocca? LIQUID SMOKE, fuck, il
finto affumicato, nella bagna che hanno messo sul pennuto c'e' il sapore di
fumo artificiale. E non ci son cacchi, l'ho gia' sentito due volte ed e'
inconfondibile, anche se qua ne hanno usato una dose mooolto piu' urbana di
quella di altri posti, vedi la salsa bbq di old uaild uest che ne e' piena,
e
con lei sopra qualsiasi cosa mi schifa dopo due bocconi, oppure la salsa
affumicata che c'era nel buffet di un bar un paio di anni fa, che sapeva
nettamente di posacenere, "Scusate, non l'avete quella alle marlboro?"
Ma come ccacchio fa a piacere questa robba?
Cosi' ierzera mentre mi facevo i petti, con abbondante peperonata e un po'
di maio, ho pensato che la fine del mondo e' vicina, che i maya hanno
stra-ragione e che era il caso di avvisare a ihc.
--
Non so che ceppa mettere in firma 
 
 

 stra-ragione e che era il caso di avvisare a ihc.
 
Peccato. ieri noi abbiamo spennato e pulito 2 fagiani e tre fagiane, sparate 
proprio domenica.
non vedranno mai liquid smoke o altri sapori sintetici, giacche' faranno al 
massimo una marinata nel Nebbiolo o Montepulciano.
 
Cosi' e' la vita
 
Paolo

 Alla fine il pollo del cronad col suo cartozzo si e' rivelato una cosa
 
ï¿œ la terza volta che leggo sta palla
e basta
 
-- 
ciao
 
 


 
no-froll ???
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 e basta
 
Devi espiare, bestia
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato


Qua la vita e' il cotechino di Muntchevel che mi sparero' questo 
weekend, e brinda coi tuoi fagiani man mano che li vulcanizzi :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Perché trattate così bene Papi ?

 "Io e molti credenti crediamo che cos� avete perduto autorit�.
andate al diavolo, voi e tutti i preti. 

 andate al diavolo, voi e tutti i preti
con le budella dell'utimo prete
impiccheremo l'ultimo Papi
        (canzone anarchica)
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caramellato

 Qualcuno sa come fare il caramellato che si mette sul crem caramel ??
semplice, in un pentolino con fondo poco spesso(si puo' fare direttamente
nello stampo del budino)metti 5 cucchiai di zucchero e tre di acquametti a
fuoco lento senza girare e aspetti che colorisca
ciao 
anna maria

 On Sat, 19 Feb 2000 23:06:57 +0100, "Laura Degl' Innocenti"
Per ringraziarvi ( Tu ed Anna Maria) voglio darvi una ricetta di famiglia
che spero tanto non conosciate; buon appetito
Ingredienti
Noci a volontà (se le trovate già sgusciate ed aperte a metà è più semplice
e le mangierete finite e non prima come faccio io)
zucchero q.b.
marmellata (io uso quella di more fatta da me)
oppure va bene anche il miele
Procedimento:
Prendete le noci aperte a metà e ricomponetele usando la marmellata (o il
miele)posta al loro centro.Contemporaneamente fate carammellare lo zucchero,
mettendolo in un pentolino sul fuoco da solo e lasciatelo sciogliere finchè
non ha un colore scuro.Quando sarà pronto buttateci dentro le noci, fate si
che il caramello avvolga la noce per intero, toglietela dal pentolino e
disponetela su di un piatto unto precedentemente finchè non sarà
raffreddata. Serviteli o mangiateli come e quando volete ogni pretesto è
buono: thé, aperitivo, dessert
Ciao Laura

 che spero tanto non conosciate; buon appetito
registrata!
grazie e ti sapro' dire!
ciao
anna maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chicche della nonna...

Ciao.
E' la prima volta che posto su questo ng, ma è da molto che leggo, copio,
incollo e uso le vostre ricette e devo farvi i complimenti.
Volevo chiedervi se potreste consigliarmi la ricetta di qlc sugo con cui
condire le "chicche della nonna" ( gnocchetti a base di
patate,spinaci,ricotta, farina ).
Grazie in anticipo.



beh dal pesce ai ragu' di carne.
Oppure un sugo di berdura con un formaggio non molto delicato, vedo
bene oltre al normale gorgonzola, un taleggio, un raschera, del
formaggio di fossa... dicci tu cosa preferisci.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Io li farei cosě: li cuocerei poi li mescolerei a poco burro, formaggio
stagionato grattugiato e dadini di Castelmagno. Una bella spolverata di pepe
e li infornerei qualche minuto. Prima di servirli li cospargerei di noci
tritate. Che ne pensi?
ciao
Stefi/...ah, benvenuta...:)

 ha scritto nel messaggio
news:uY1ub.121035$vO5.4...@twister1.libero.it...


 >E' la prima volta che posto su questo ng, ma č da molto che leggo, copio,


 Grazie, non male come idea!
Per favore, potresti inserire il testo dei tuoi messaggi sotto 
il testo originale tagliato fino a conservare il numero minore 
di righe indispensabili alla comprensione della tua risposta? Ne 
guadagneresti in leggibilità e in leggerezza del messaggio. 
Grazie.
Alice Twain
-- 
I know I was born and I know that I’ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam, “I am mine”

niente...
beh dire ragu'... ce ne sono un'infinita': agnello, anatra, selvaggina
eviterei il coniglio, struzzo e pollo perche' un po' molto delicati,
questi ulltimi li vedo meglio con della pasta ripiena... anche con la
salsiccia ottieni un ragu' di salsiccia...


 patate,spinaci,ricotta, farina ).
semplicemente burro fuso per me, son delicate,troppi condimenti le
ammazzano.
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 15/01/10

CIUPPIN ALLA SESTRESE
O
PENNE RADICCHIO E SALSICCIA
---
COSCIA DI POLLO IMBOTTITA
O
FILETTO D'ORATA ALLE OLIVE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 COSCIA DI POLLO IMBOTTITA
Ciao. Immagino che le disossi, e poi con cosa le imbottisci? Grazie
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lori
fetta di guanciale trasparente,foglia di radicchio,pasta di salsiccia. 


Proprio una buona idea.
Buona giornata
Gi
PS se Uno da' l'indirizzo, Due gli scrive, Uno non da' segni di vita, Due 
pensa che l'indirizzo sia sbagliato :-)
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piano cottura in vetroceramica

Mai usato come altresì non mi ero mai chiesto il funzionamento pratico 
di questa cosa.
Trovandomi a doverlo usare, ho scoperto, o forse non ho scoperto come si 
utilizza in modo corretto, che la piastra si scalda e quando raggiunge 
una certa temperatura si spegne per poi riaccendersi poco dopo.
Diciamo come il funzionamento di un qualsiasi cosa regolata da termostato.
Mi domando, come cavolo si fa a friggere o ad arrostire con questa 
tecnologia?
C'è la manopola della potenza ma più che metterla al massimo non si può 
fare e suppongo, per ragioni di sicurezza, non si possa bypassare tale 
limitazione.
Gi

 tecnologia?
 
Beh, esiste l'inerzia termica


Spesso e volentieri se la metti al massimo e lei non avesse la capacità di 
regolare la temperatura otterresti, a seconda di cosa voi cucinare, o un bel 
carboncino oppure lo spargimento per tutta la cucina di olio, grasso, acqua, 
ecc. ecc.
parti con una xcerta potenza, poi sorveglia come si eolve la faccenda, 
abbassando anche di parecchio la potenza della piastra.
Per dire, per lessare due etti di maccheroni sono partito con 2.000 watt, 
prontamente abbassato a 1.400 poi a 800, 600 e terminato a 120 watt (era il 
mio primo approccio al nuovo sistema).
Imparerai molto presto e ti accorgerai che è un gran bel sistema di 
cottura..
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
Ti dirò, così a spanne non è un sistema che mi stia molto simpatico.
Le manopole di regolazione vanno da 1 a 9.
Oggi ho provato a cuocere delle salsicce, messo al massimo della 
potenza, ma le salsicce non sono venute come quando le faccio sul gas 
con la fiamma alta.
La resistenza, raggiunta la temperatura si spegne, e col cavolo che la 
salsiccia o la bistecca viene come al solito.
Poi ho notato che la parte di piastra dove non tocca direttamente il 
cerchio della resistenza non si scalda come il centro e il risultato...
Sicuramente è questione di abitudine e incapacità mia, ma non proverò 
mai a farci una costata; sospetto che sprecherei un buon taglio di ciccia.
Gi

 Gi
 
Chissà che tu ci riesca a farla quasi uguale.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
ma lui ha parlato di vetroceramica, non induzione, che è un'altra cosa


haarrrrrggggghhhhh
dici che ho toppato?
sì, ho toppato
 
GIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII,
 
scusasse mua.
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 scusasse mua.
 
Non son pratico nemmeno dell'induzione e quindi mi induco a...
 
Ad ogni modo domani provo a far sudare del guanciale per un tentativo di 
matriciana.
Gi
PS senza cipolla, senza aglio e senza panna :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help

Anch'io "ho dato" la mia quota.
Auguri

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco la torta dell'idraulico...

BLU"
Bellissima veramente, ma poi me la avrebbe tirata in faccia la torta...
Ok, le foto dovrebbero essere qua se non ho sbagliato qualcosa
http://photos.heremy.com/mietorte/

 
http://photos.heremy.com/mietorte/
Davvero bella, complimenti!!! :)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
http://photos.heremy.com/mietorte/
Veramente bellissime le decorazioni!
Le hai fatte tu? Se si mi racconto con che cosa hai fatto gli stampi, 
specie quello del tubo vuoto all'interno. Ho visto che vendono delle 
gomme siliconiche per farli ma dai miei ricordi di quando le facevo per 
la cera avrei pù di qualche difficoltà anche per fare le chiavi!
Infine :-) anche dove trovi colori come quelli.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 paio di punti e poi vi do il link per vedere la mia ultima creatura...
Complimneti! Ha dell'incredibile :oD
Ciao
Gio

 
http://photos.heremy.com/mietorte/
complimenti, davvero molto bella :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Infine :-) anche dove trovi colori come quelli.
 
http://www.cove-srl.com
 , ma non so se vendono direttamente. io ho un
fornitore che me li procura

 sciogliere e riutilizzare.
Io i complimenti più che per la torta, che sono scontati, te li faccio per
questo colpo di genio :-)
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 fornitore che me li procura
Grazie, gentilissimo.


 ma non ci hai dormito di notte o sei un genio? :-))
  complimenti!
-- 
diddle
AIM: bimyna
ICQ: 319792632

 sciogliere e riutilizzare.
Geniale! Complimentoni
ciao
LN + Chérie e i micromici
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi&recensioni)
www.12vda.it
 (news&webradio)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsina al cioccolato

E buonasera.
Vi chiedo soccorso...vorrei fare una salsina al cioccolato da versare calda
sulla frutta oppure sulla panna cotta (e affini).
La vorrei però bella nera e lucida, nera soprattutto, e dal sapore
amarognolo così che contrasti i sapori dolci su cui viene versata.
Ora, se faccio una ganache, alla consistenza giusta ci arrivo pure ma il
colore non è
quello che vorrei, che ne dite?
E se facessi sciogliere una tavoletta extra dark in un po' di sciroppo di
glucosio e
un po' d'acqua?
Magari per qualcuno di voi sarà una sciocchezza, confido in un aiutino :)
Ciao
Antonio
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Cioccolato extra sciolto a bagnomaria, allungato solamente con un pò di  
panna fresca.
ciao
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

...


principio, ma mescola e vedrai che il problema sparisce).
salvatissima... a volte serve una salsa di cioccolato, per servire e
decorare i piatti...penso di non averla mai chiesta perche' mi
sembrava una cosa troppo banale 
ma con varie  prove non veniva mai come volevo io, anzi erano meglio
quelle schifezze che si comprano... come consistenza, come sapore no,
sono oscene. adesso salvo questa incorniciata :-)

> Io lo faccio in sola acqua, senza zucchero.
certo così deve mantenere il colore bello nero...e non tende a rapprendere
subito?
d'altronde mica si può versarla bollente sui dolci, magari più tiepida...


 Il tutto va sul fuoco basso, fino ad ebollizione.
[CUT]
rispetto a sciogliere il cioccolato con sola acqua che tipo di differenza si
ottiene?
sembra molto interessante questa variante, anche perché sapevo da alcune
teorie "pasticcere", che aggiungere il cacao al semplice sciogliemento del
cioccolato consentirebbe di ottenere quel bel colore nero e lucido che
cerco...
grazie intanto :)


 cerco...
No, guarda: il cioccolato (fondente) fuso é nero brillante. 
Se ci aggiungi dei latticini, il colore si altera a causa delle proteine
del latte che sbiancano e del siero che fa ingiallire (ovviamente tu non
vedi tutti questi colori, solo il risultato del loro miscuglio). 
Aggiungerci del cacao non serve a renderlo lucido, dato che per questo
risultato l'unica operazione possibile é il temperaggio (che peró dá un
cioccolato lucido solo quando il cioccolato sará diventato duro..OUF!).
L'unica differenza, se aggiungi del cacao a del cioccolato, é che il burro
di cacao ha una superficie piú importante per spargersi, e quindi per
formare uno strato piú sottile sui granelli di cacao; siccome l'opacitá del
cioccolato é causata dall'eccesso di burro di cacao in superficie,
aggiungendoci del cacao i tuoi pasticcieri riducono questo eccesso (sempre
sottointeso, devono lavorare il cioccolato come si deve durante il
raffreddamento).
Ma per quanto riguarda una salsa liquida, l'unica causa del colore scuro é
l'assenza di materie che decolorano il nero (marrone) naturale del cacao..
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparazione della farina di castagne

Qualcuno mi sa dire come si prepara in casa la farina di 
castagne ( partendo dalle castagne naturalmente) ?
Grazie,
Pierpaolo

 
Ne abbiamo parlato recentemente, ti riassumo i capisaldi: la farina di
castagne non si puo' preparare in casa in quanto occorre un apposito
mulino. 
Inoltre le castagne, dopo la cernitura per separare quelle "abitate" da
quelle senza "inquilino", vanno prima fatte seccare per parecchio tempo
su apposite grate.
Sicuramente nei castagneti hai visto dei piccoli edifici in pietra, per
lo piu' in stato di semiabbandono (parlo dell'Appennino): ecco, quelli
erano i locali per far seccare le castagne, che poi venivano trasportate
a valle quando erano asciutte e quindi piu' leggere.
Altro modo per farle seccare era avere delle grate nella stanza sopra il
camino di casa (il cosiddetto "gradile" in provincia di MS).
Se hai raccolto veramente tante castagne, telefona alla piu' vicina
comunita' montana e fatti dare l'indirizzo di un mulino che produca
farina di castagne, probabilmente saranno in grado di aiutarti.
Ciao,
Anna MCM/ con un passato di cernitrice di castagne al paese della nonna
:-)))
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scheda Kiotta

 Colonna di appartenenza (Per i raduni): boh? Piemonte -> Nord-Ovest
Ciao a Tutti



nun ce posso credeeeeeeee!!!!!!
kiotta di IHF!!!!!!!!!!!
benvenuta benvenuta benvenuta... era tanto che lanciavo l'invito e
nessuna veniva mai su IHC!!
doppia chiacchierata galattica!
ti sei persa uno splendido raduno a san marino, ma sara' per i
prossimi!
ciao
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 prossimi!
Piccolino il mondo di Internet, eh? Pensa che IHF su news non riesco a
vederlo da qui, mi consolo con torte e pasticci vari!
Ciao e a presto!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoncini piccanti tondi

Ciao a tutti, mi hanno regalato un po' di peperoncini tondi piccanti, 
qualcuno ha una ricetta per metterli sott'olio?
Al super mi sembra di averli visti ripieni....
Grazie a chi mi risponderà 

 ha scritto nel messaggio
news:451cd678$0$4572$4faf...@reader2.news.tin.it...

Per il ripieno trita nel mixer: alici, tonno, olive
Poi taglia a metà i peperoncini, togli i semi e le parti bianche e scavali
bene.
In una padella dai bordi un pò alti metti vino rosso e un pò di aceto
balsamico, quando inizia quasi a bollire inizia a tuffarci i peperoncini e
toglili quando hanno preso una colorazione arancio.
A questo punto li riempi con il ripieno e li metti nei vasetti con olio
d'oliva extra vergine.
Ultimo passaggio, la pastorizzazione. Ovvero metti i vasetti a bollire in
una pentola per una paio d'ore, fino a creare il sottovuoto. Lasciali a
riposare un mese, poi magna!
Steve

Mi permetto di darti la mia ricetta:
Dopo aver pulito i peperoncini, li ho messi sott'aceto (puro)
per circa 3/4 ore.
Dopo averli scolati e fatti asciugare su un canovaccio per circa 
1 h. li ho riempiti con un composto di : tonno, acciughe, 
capperi; tritato il tutto nel frullatore, ho riempito i 
peperoncini.
Una volta disposti nei vasi, ho aggiunto olio extra vergine 
d'oliva, coprirli completamente; tenerli aperti un giorno in 
modo che escano le bollicine d'aria, infine chiuderli 
ermeticamente.
Trascorsi circa 40 gg. sono pronti.
saluti
Patrizia
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piano cottura

Devo cambiare piano cottura; avevo pensato di acquistarne uno in vetro
temperato, ma i dubbi sono:
1) prenderlo con i bruciatori sotto il vetro: + costoso ma più facile da
pulire (unica superficie complanare di vetro senza pulire nè griglie nè
bruciatori) ma alcuni dicono essere più delicati perchè con alcune sostanze
(zucchero, sale) cadute sul piano rovente, il vetro può corrodersi.
2)con i bruciatori sopra il vetro, più economico, meno vantaggioso da pulire
per la presenza dei bruciatori e grigliette in superficie.
Ho trovato particolarmente economico il secondo tipo, 4 fuochi, della Smeg.
Ma un negoziante mi ha detto di non trattare più questo modello perchè il
vetro tende a spaccarsi , causa cattivo sistema dell'incasso. Insomma sono
indecisa. Chi sa e chi può mi aiuti. Gliene sarei veramente grata. Elisa

 1) prenderlo con i bruciatori sotto il vetro: + costoso ma più facile
da
Esperienza di mia madre, che ha questo tipo di piano cottura da 6 anni:
è molto facile da pulire, effettivamente, ma è un casino dal punto di
vista della cottura.
Mi spiego: se vuoi far bolire dell'acqua metti, di norma, il gas al
massimo, quindi quando bolle abbassi il gas. L'effetto del calore è
immediato.
Qui no. C'è un effetto di accumulazione per cui il calore arriva
ritardato nella prima fase (e la cosa potrebbe anche andare) e continua
ad erogare calore nella seconda (e qui, se non sei più che attenta
rischi di combinare dei disastri).
Io, quando ho messo su casa, vista l'esperienza ho optato per dei
fornelli tradizionali.
Giusto i miei due centesimi di esperienza.
Ciao, Max.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: addensare salse

Chissà se come regalo di  benvenuto al newsgroup qualcuno saprà dirmi come
addensare le salse.
I metodi da me comosciuti sono:
Con  la Maizena: è vero che la devo utilizzare stemperandola a freddo e  poi
aggiungerla nella padella dove c'è già il sugo o esiste qualche altro
metodo?
Con la farina.
Esistono altri modi?  Grazie

Esistono altri modi?  Grazie
Pangrattato, ma devono essere delle salse gia' granulose,
altrimenti...

 wrote in message
emj6N6bj4t=vEmp33Kk...@4ax.com...

Glucosio

 Riducendole oppure aggiungendo un prodotto fatto con una radice. Il
prodotto si chiama Nestvital ed è molto caro. E`un prodotto che raddensa
anche a freddo.
ciao giorgio
--
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella
http://utenti.tripod.it/jacomella/index-2.html

 Glucosio
8-0 
nel senso dello zucchero? 
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....


No il glucosio da pasticceria non č dolce č denso e appiccicoso, lo puoi
usare per rendere maneggevole il cioccolato oppure il caramello, o per
addensare le salse

 Esistono altri modi?  Grazie
Dipende dalla salsa, a volte una bella manciata di grana con un po' di burro
risolve.
Ma la maixena e la piu' pratica, perche' la usi praticamente ovunque, a
caldo o a freddo senza alterare i gusti.
ccciao
francesco

 addensare le salse
Il glucosio di pasticceria non so, ma il glucosio tal quale e'
dolciastro un po' meno dello zucchero normale (saccarosio). Sai cosa ci
mettono dentro a quello da pasticceria?


 fate il vostro dovere.....
L'ho letto adesso prima di partire.... ma non riesco a capire cosa ho
combinato.
Ad ogni modo  stammi bene e non patchare troppo....
ritornerň fra un paio di settimane ciao


 Esistono altri modi?  Grazie
Sul supplemento settimanale di oggi de El Pais parlano di un uovo prodotto. E'
della Knorr, si chiama Roux - ma non serve per fare un roux! E' un addensante
che si puo' usare anche a caldo, e non c'è bisogno di stemperarlo in acqua
prima. Sembra utile (ma chissa' che c'e' dentro!).
Anna

 Anna
Paolo

 Esistono altri modi?  Grazie
Il miglior modo è sempre quello con la maizena, come fai tum non essendo
importante cuocerla... la farina va sempre cotta, comunque...
altri sistema per legare?
purea di fegato di volatili o di pesci, patate e tutte le verdure con molto
amido, la PANNA, (che io aborro... o quasi... come sai tu... lassu, che mi
leggi di sicuro...;)))
Ciao a tutti...
RoDante da Fano

...


 un pizzico di amido di mais? è questo che intendi?
E' uno dei prodotti marchigiani piu' famosi nel mondo :-)
A parte gli scherzi, Maizena e' il nome commerciale di un'amido di mais
venduto in tutto il mondo e di facilissima reperibilita', prodotto da una
grossa multinazionale americana.
Ciao
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com

 un pizzico di amido di mais? è questo che intendi?
Non serve essere di Fano.
La maizena è semplicemente, come dici tu, amido di mais. Lo trovi al
supermercato vicino hai prodotti per pasticceria.
Ciao Silvana

Tomboliniiiii
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Così Berlusconi ha truffato mia cognata

 di Claudia Fusanitutti
Non dice proprio nulla di nuovo: 
http://orizzonte7.wordpress.com/2009/07/15/la-vera-storia-della-villa-di-arcore/
a. 

 a.
Ma per chi, leggendo solo Il Giornale e/o Libero, non l'avesse mai saputo è 
una novità, visto che loro non ne parleranno mai. 

 mittente.
che pauraaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!
Jacopo 
gigi...@libero.it
 sei proprio un temerario!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 stavolta potrò riavere il mio quadro...”».


 
la prima volta che non parla di morti
un segno premonitore?
fosse che fosse la volta buona che il supermegatruffatore si ricongiunge
vianello e bongiorno?

carmine ha scritto:

manca un con :D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù el 21/10/06

PENNE ALLA PARTENOPEA
O
FUSILLI AL PESTO
---
CONTROFILETTO IN GRATELLA
O
CONIGLIO CON POLENTA
CONTORNO: TORTINO DI VERDURE
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


come le fai?
grz
ric 

"Riccardo" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio 
news:4539c9b1$0$3824$5402...@news.sunrise.ch...

sugo con: tonno+acciughe+olive v/n+capperi+pomodoro+peperoncino+aglio
ciao, capsy 


Si può avere la ricetta anche di questo, per favore? ^____^
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

 ciao, capsy 
Buono! Lo provo subito... puoi darmi qualche ragguaglio sulla
preparazione?
Grazie!

 ha scritto nel messaggio 
news:1hnk6m0.11uqq661ffyfpsN%nosp...@nospmthx.bi...

nell'ordine: oevo+olive+aglio+tonno+acciughe+peperoncino+pomodoro, tutto in 
padella senza friggere, quando ha la consistenza che preferisci ci salti la 
pasta 


patate+carote+melanzane+aglio+cipolla+porro+zucchine
tutto tagliato a dadini uguali, a freddo in oevo vivace, poco sale, a 
cottura raffreddare e aggiungere a uova sbattute, stampo per plum kake, 
forno a 150° fino a cottura, raffreddare leggermente e servire a fette 



Grazie! ^___^


 ciao, capsy
Insomma, più o meno, una puttanesca con il tonno (se le olive sono quelle di 
Gaeta)...
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 


iesse 

 wrote in news:4539cb90$0$4571
$
4faf...@reader2.news.tin.it
:

e dici che sono partenopee???? :-\
-- 
ciao
TT
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