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Titolo: Il cuore di manzo...

...a striscette saltato in padella con olio, abbondanti cipolle a fette, peperoncino, cumino, coriandolo e poi usato per farcire delle tortillas
molto buono, veloce e anche estremamente economico


 
ecco questa è una cosa che dopo l'operazione non riesco più a mangiare!!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 


 
certi pezzi son proprio da carnivoro stretto.
 


 
niente, stai diventando gay, càpita
:-)

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tra l'altro io non mi spiego come possa costare così poco. è tenerissimo e saporito, sicuramente superiore a tante "tagliate" durissime che costano il doppio se non il triplo

Nel suo scritto precedente, Capoccetta ha sostenuto :
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Immagino perchè te lo debba pulire e preparare tu...
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3

 
preso già affettato veramente


 
è il mercato bellezza!


 
ah, dove l'hai preso? Pulirlo mi rompe (cioè poi mi moglie rogna e non 
lo mangia) ma se lo trovo già a strisce...

 molto buono, veloce e anche estremamente economico
 
Io l'ho mangiato al Saint John Bread and Wine di Londra 
https://www.stjohngroup.uk.com/spitalfields/
 
 
Era a fettine cotte alla piastra e servite con sedano rapa.
 
-- 
FabMind


GDO, in Toscana lo hanno quasi tutti. Di solito Conad, Stavolta Coop

 GDO, in Toscana lo hanno quasi tutti. Di solito Conad, Stavolta Coop
 
Sì, alla coop si trova. Ma non mi pare sia a fettine.
L'hai dovuto "pulire" o era pronto da affettare?
 
-- 
FabMind


se hai tempo, barbuecue e trovi le fettone più spesse la morte sua sono gli "anticuchos" peruviani: marinatura acida+spezie, spiedino e via sulla griglia

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fettine di meno di 1 cm, su 250 grammi ho ritagliato pochissimo grasso dato ai gattini...


 
Lo prendo sempre per i miei discus


lo e' sempre stato, ora e' consapevole


 
Prova a farlo a cubetti, rosolare solito SCC, poi metterlo a cuocere per 
due ore con vino rosso e nella seconda ora della cottura un'adeguata 
dose di conserva di pomodoro.
 
Poi cuoci fino a quando la parte liquida si e' tirata tutta ed e' 
rimasto il sugo denso e i pezzi di carne.
 
Sale e pepe q.b.
 
Aromi, ginepro e alloro.
 
Da usare per condirci la polenta.
 
Vuoi aggiungergi del polmone? Fallo.
 
Vuoi aggiungergi del fegato? Fallo.
 
Vuoi usare gli organi del maiale? Meglio ancora.

 molto buono, veloce e anche estremamente economico
 
e farti i fatti tuoi ?
con queste chicche, avete fatto arrivare il fegato a 17 euri al kg
 
 
felice pago
 
milza
.

 Vuoi usare gli organi del maiale? Meglio ancora.
 
interessante, magari integrandolo con qualcosa di grasso ci si potrebbe fare un ragù nella SC come già sperimentato coi durelli. 
c'è questo posto specializzato in frattaglie dove lo fanno intero, cotto nel lardo e poi servito a fettine...sono stato costretto a fotografarlo: 
http://www.2spaghi.it/ristoranti/toscana/pt/pistoia/le-zie-del-lampredotto/foto/#prettyPhoto[pp_gal]/0/
 


usti, sei riuscito a mangiare meno di 1kg di pane in quel bel sughetto?


quelle maledette non hanno pane
hanno delle schiacciatine crosta croccante cuore morbido che servono tiepide 
quando esco di lì sono a livello lavanda gastrica

Capoccetta ha pensato forte :

Davvero? Be, allora in effetti è solo una questione di ignoranza. Sia 
ben chiaro, io sono il primo che pensava che il cuore fosse un taglio 
di scarto: pensa, mi immaginavo fosse duro e fibroso...


 ah, dove l'hai preso? 
 
All'Esselunga mi pare lo vendano gia' pulito e affettato.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 All'Esselunga mi pare lo vendano gia' pulito e affettato.
 
Uhm...
Di vitello, in effetti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lo e' sempre stato, ora e' consapevole
 
bella coppia di 'strnz!!!
devo ricordarvi che mi hanno tolto un pezzo di cuore e dopo averlo dato 
al gatto me ne hanno messo uno di una mucca??


 me ne hanno messo uno di una mucca??
 
Sara' di maiale, non di mucca...
8-o
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Sara' di maiale, non di mucca...
 
Conoscendolo, maiale al 100%.
 

 Conoscendolo, maiale al 100%.
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

molto buono, veloce e anche estremamente economico
 
Con le cipolle stufate a fiamma bassa per abbastanza tempo prima, e 
profumato di salvia,
diventa quasi un fegato alla veneziana.
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 

 
vero. è un pò più compatto e più delicato di gusto ma cucinato così diventa assai simile


 
strnz+strnz= bistrnz!!!


 strnz+strnz= bistrnz!!!
 
Ma bi- lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


tu gusti is mei che uan


Non solo.  Anche in altri marchi GdO esiste l'angoletto del banco carni 
dedicato al quinto quarto.
   A seconda della zona, della richiesta e delle abitudini alimentari, puoi 
trovare questo-e-quello.  Dalle ns. parti, ad esempio, lo spazio "zampetti 
di maiale" è così elevato in confronto agli altri da fare insospettire: 
maiali OGM con 16 zampe cadauno?
 
Paolo


Piu' probabilmente raccolgono le zampe dai maiali che vendono anche in 
altre zone (essendo gdo probabile che gli venga anche a buon costo) e le 
vendono solo nelle zone in cui sono maggiormente richieste.