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Titolo: Storione, domanda scema

Non credo di aver mai visto dello storione dal mio pescivendolo ma so
che si vende normalmente....non è una specie protetta ? oppure si
vendono storioni di allevamento ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 oppure si vendono storioni di allevamento ?
Probabile.
Io l'ho trovato in carpaccio sottovuoto affumicato,
da solo oppure insieme a salmone, halibut e tonno.
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sì, però la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

 vendono storioni di allevamento ?
a Calvisano c'č un allevamento molto grosso storione 
www.agroittica.it/dove.htm
 , ci portano perfino le scolaresche in gita. Io 
non l'ho mai cucinato, l'ho mangiato piů volte al ristorante, il migliore al 
Gambero di Calvisano, anche se preferisco altri pesci.
Silvana 

 
So che allevano gli storioni per le uova... (anche in italia) ergo
esistono di allevamento, in commercio li ho visti solo a fettine sotto
vuoto come il salmone affumicato
Lady Ayla

 vendono storioni di allevamento ?
se non sbaglio l'italia e' uno dei principali paesi per l'allevamento 
degli storioni, direi quindi che qui da noi e' facile che quelli che si 
trovano siano di allevamento
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 vendono storioni di allevamento ?
Nel bacino del Po è in effetti una specie protetta, ma viene allevata 
sia nel cuore della pianura padana (allevamenti dai quali, tra l'altro, 
proviene il caviale "calvisius") sia nel delta del Po.
In commercio, fresco,  lo trovo piuttosto frequentemente, ma viene 
allevato anche per essere introdotto nei laghetti di pesca sportiva.
Comunque lo considero un pesce abbastanza insulso, e lo uso quasi 
esclusivamente per piccole preparazioni da servire fredde in cui si può 
apprezzare la consistenza piuttosto soda delle sue carni.
P.

 
sento odore di SSSSSSSSSS come dici te...
Ma la sapevate quella dei topi nei surgelati? ne avete già parlato?

 Ma la sapevate quella dei topi nei surgelati? ne avete già parlato?
No, cmq  i carpacci affumicati sono proprio roba di sssssssssss... :-)))
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
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www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
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"Che peccato buttare le perle ai porci, ma pensate
 che casino buttare i porci alle perle" (Freak Antoni)

apprezzare la consistenza piuttosto soda delle sue carni.
interessante, a quello che trovi in commercio proviene dagli
allevamenti, dal "ripopolamento" ?


 allevamenti, dal "ripopolamento" ?
Proviene da allevamenti lombardi.
P.

 vendono storioni di allevamento ?
Lo mangiai la prima volta una ventina d'anni fa da un amico, che
l'aveva cucinato (tranci) con una salsa al vino rosso. Eccellente.
Poi - ma molto raramente - quando l'ho trovato da alcuni pescivendoli
l'ho comprato e fatto con gran gusto. Ha carne bianca, molto soda e con
poco o nessun gusto di pesce.
A Milano ogni tanto c'è in XXIV Maggio, in via Mercato e in via
Vitruvio. Allevato, suppongo, ma ottimo.
m

 Proviene da allevamenti lombardi.
in che dimensioni?
l'ultima volta che ne ho visto uno intero dal pescivendolo era veramente
impressionante, ma sara' stato dieci anni fa. adesso vedo solo tranci.
-- 
ciao!
massimo

 impressionante, ma sara' stato dieci anni fa. adesso vedo solo tranci.
In effetti la tendenza attuale è di mettere in vendita esemplari di 
piccola taglia (almeno riferita alle dimensioni di uno storione adulto).
P.