mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agnolotti del Plin...?

Sono inebetita io oppure la ricetta non è mai stata postata ? ho
cercato in lungo ed in largo ma nulla.... 
chissa' se Paolo S, arriva a sentirmi...
al fatto che si devono pizzicare, lo so, ma il ripieno ?
incredibile che di una ricetta cosi', non ce ne sia traccia in
archivio (a parte quelli di anatra fatti da paolo, ma volevo la
ricetta tradizionale)
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ricetta tradizionale)
questi sono abbastanza simili a quelli che faceva mia nonna:
http://www.ristoranti-piemonte.com/ristoranti/ricette/ricet09.htm
mi pare di ricordare che lei ci mettesse anche della ricotta, forse una 
contaminazione ligure o mia madre che non ama la carne...:-) 

questi sono abbastanza simili a quelli che faceva mia nonna:
ma si chiamno piu' frequentemente agnolotti o ravioli ? forse dipende
dalla zona anche la denominazione.
Sono tipici dell'astigiano se non erro.



il papà (piemontese) del mio ragazzo, dice
che male non ci sta l'arrosto di coniglio.
delilah 

 ricetta tradizionale)
Che non esiste ;-) Non credo di aver mai assaggiato due piatti di adp
simili fra loro...
P.

 molto sottile.
E sporattutto che abbiano il "plin" (pizzicotto) ovvero la chiusura su un
solo lato pizzicata a mano.
Se posso dire la mia, gli agnolotti del plin dovrebbero essere tipici
dell'albese mentre quelli quadrati (sia piccoli da brodo che quelli piu'
grandi) dell'astigiano.
Ciao
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 grandi) dell'astigiano.
sě, nonna e mamma di diano d'alba! :-) 

simili fra loro...
grazie, credevo infatti che sotto tale nome si celasse una
preparazione univoca, con le solite varianti ma una ben definita, ora
ho inquadrato meglio la cosa.
Altra domanda la denominazione varia equalmente fra ravolo e
agnolotto? e la diffusione geografica è sll'astigiano o anche nel
torinese e in altre zone ?


grandi) dell'astigiano.
quindi si usano anche sic et simpliciter in brodo ?
info geografiche molto interessanti, prendo nota.


 torinese e in altre zone ?
Se per diffusione geografica intendi quella attuale, e non l'origine, 
sono diffusi in quasi tutto il piemonte.
Sostanzialmente sono originari (come già detto) dell'albese, ma sono 
facilmente reperibili in tutta la zona compresa fra l'astigiano, il 
roero e il monferrato. A torino di solito si trovano degli pseudo adp 
che poco hanno a che vedere con gli adp propriamente detti.
P.

 solo lato pizzicata a mano.
Infatti, il primo elemento che li differenzia è proprio l'assenza della 
zigrinatura sui quattro lati, presente invece negli agnolotti "normali".
P.

Ciao,
ma 12 uova per un chilo di farina non sembrano troppi?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gamberoni

mi serve un aiuto,ho sei gamberoni in frigo e mi serve una ricetta
abbastanza veloce.grazie a tutti voi e buon natale!


Velocissima e ottima:
sciacqua i gamberoni e scolali. Metti un pò di carta da forno in una teglia
e spolvera di aglio tritato, prezzemolo, pepe nero, un filo di olio. Adagia
su questo letto i gamberoni e distribuisci sopra ancora prezzemolo tritato,
aglio a pezzettini e pepe, ancora un filo di olio EVO. Spruzza di cognac,
chiudi bene il cartoccio ( io lo sigillo con la spillatrice :) ) e metti a
cuocere in forno caldo per 10 minuti. Facilissimi, velocissimi e con un
profumo fantastico.
Miranda
P.S. Buon natale anche a te

Prendi i gamberoni lavali e mettili in una padella con olio, prezzemoli,
aglio a pezzetti e peperoncino. Coprili e falli cuocere per circa 15 minuti.
A termine cottura ciudi il gas e metti sopra il succo di un limone..
Sono fenomenali
Ciao e buon appetito
Michela

 abbastanza veloce.grazie a tutti voi e buon natale!
temo di essere un po' in ritardo, ma magari funziona per la prossima
volta:
prendi un tegame di coccio possibilmente stretto e alto, fai un bel
fondo di sale grosso, ci versi su un po' di olio evo e poi metti in
piedi i gamberoni, in modo tale che le teste siano verso l'alto, in
forno per 8-10 minuti e gnam!
auguri 
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trasporto alchoool

se non ho bottiglie di vetro, 
posso metterlo per 3-4 giorni, nelle bottiglie dell'acqua 
2L ?
 
 
felice pago
 
liquore al cioccolato
.

 ha scritto nel messaggio 
news:b7480578-6c11-4599...@googlegroups.com...

Tranquillo, non succederà nulla di nulla.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Tranquillo, non succederà nulla di nulla.
 
scusate, volevo dire:
ma trasportalo nella bottiglia di plastica,
quelle dell'acqua minerale da 2L,
succede qualcosa ?
 
diciamo che ci starebbe 5-6 giorni in quella bottiglia
 
 
felice pago
 
sic
.

 diciamo che ci starebbe 5-6 giorni in quella bottiglia
 
 
mi preoccuperei di più se fosse olio!
allora hai fatto il liquore al cioccolato...com'è venuto? con quale ricetta?
 

 ha scritto nel messaggio 
news:49ff4899-6b1d-4a1d...@googlegroups.com...

Non dovrebbe accadere nulla. Certo che se il buon Albus volesse intervenire 
sull'argomento ...........
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 


faro' il liquore al cioccolato :)
 
prima faro' l'estratto di cannella,
2-3 bastoni di cannella in 700gr di alcool.
 
per il liquore alla cannella ho pensato una cosa cosi',
forse la faccio domenica, se ricrvo il licet :)
 
150cl di latte intero fresco
150cl di panna fresca
100gr di zucchero
300gr di cioccolato fondente
 
portato il TUTTO a quasi ebollizione,
leggi latte frescco, una volta raffreddato
il tutto, in bottiglia, aggingo l'alcool,
e qui sono indeciso fra 250 e 300gr di alcool
 
 
felice pago
 
sic
.
 

 diciamo che ci starebbe 5-6 giorni in quella bottiglia
 
ricordati di lasciare la miccia bella in vista :-D :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sgranapiselli (Giovanni, non leggere!)

ma secondo voi, come cavolo puo' funzionare una cosa cosi'? l'avete mai vista?
http://www.pressurecooker-outlet.com/peasheller.htm
-- 
ciao!
massimo

ma secondo voi, come cavolo puo' funzionare una cosa cosi'? l'avete mai vista?
No, ma del resto non ho mai visto, qui, neppure i piselli freschi.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sgombri alla lucatimmy (con varianti)

Alla fine ho optato per la ricetta di lucatimmy e devo dire che ho fatto 
bene. Ho avuto un 10 pieno da moglie e figli, compreso il maschio 
generalmente tirato coi voti:-)
La salsa � venuta gustosissima, l'ho fatta con il limone anzich� l'aceto 
balsamico (per il quale non stravedo), l'origano fresco ce l'ho sul balcone, 
i capperi li ho comprati la settimana scorsa a Lipari...chi sta meglio di 
me?
Un cucchiaio di succo limone, olio evo in abbondanza, capperi, rametto di 
origano, spicchio d'aglio, buccia di limone grattuggiata. Anzich� frullare, 
ho tritato tutto finissimo con il coltello. Ho aggiunto anche un pizzico di 
pepe fresco.
Avevo due sgombri bellissimi, cicciotti e dal profumo incredibile. Togliendo 
le interiora, due sorprese: il primo era pieno di uova (le ho conservate, 
che ci faccio?), il secondo di una roba bianca indefinita ma ben profumata 
mai vista prima d'ora, ecco qui entrambe: 
http://www.ilmare24ore.it/cucina/sgombri2.jpg
I filetti li ho fritti, ma ho dato una sfrigolata anche dal lato senza pelle 
e non ci ho messo un peso sopra: mi sembrava una sega mentale.
Il risultato � questo: 
http://www.ilmare24ore.it/cucina/sgombri1.jpg
C'� da dire che 2 sgombri per 4 persone, considerando la sfilettatura e le 
porzioni di casa mia, sono un po' scarsini, per quanto fossero piuttosto 
grandi.
Grazie a tutti per i consigli.
Saluti.
Luciano

 Luciano
Grazie della fiducia,gli sgombri erano belli grossi eh ?!
Complimenti!

 al di l� dei contenuti e della condivisione d'intenti.
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Titolo: Farina manitoba o americana: dove trovarle?

Ciao a tui,
abito a Lugano (ticino) e non riesco a trovarla. Potreste per favore
aiutarmi? Grazie
-- 
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Io la trovo negli Iper mercati (tipo Iper coop, Bennet, Carrefour) ma non so 
se a Lugano ci sono. Perň potresti andare dal panettiere (quello che fa il 
pane ed ha il forno) e chiedergli la "farina di forza". Mi pare di aver 
capito che sia la stessa cosa. Ma aspettiamo che qualche napoletano o 
pizzettaro vero ci risponda.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle


 
non esattamente: la manitoba e' UNA farina di forza, ma non tutte le farine 
di forza sono Manitoba.
Toglimi una curiosita': perche' un napoletano dovrebbe essere piu' 
preparato in merito? Manitoba e' in Canada, mica in provincia di Napoli :-D
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 :-D
Sě, ma gran parte degli Americani non sanno fare la pizza,  e forse usano la 
manitoba per farci altre cose.


 usano la manitoba per farci altre cose.
In realta' neanche i (veri) pizzaiouli napoletani usano la manitoba.
Ovviamente non parlo dei folli dilettanti casalinghi come me :)
A Napoli e' molto quotata una farina specifica per "pizzeria" di un 
molino locale.


 molino locale.
Ah!!!! Ecco il segreto.


 
Magari bastasse usare la stessa farina... :-D
-- 
ciao


 
Hai provato all'Innovazione?
Garfield

mi e' sembrato di aver visto la manitoba alla coop, senza iper-, al 
reparto dei prodotti "alternativi", tipo pasta di riso o di mais (nn 
assicuro xche' non so impastare e non l'ho mai comprata).
so che in svizzera (basilea) la coop c'e', potresti vedere in una della 
tua zona.
steo153
Attila ha scritto:


 aiutarmi? Grazie
Ciao
Te la vendo io, che abito pure in Ticino, MA a nord del colle :-)
Scherzi a parte vai ai Mulini di Maroggia, chiedi della farina per 
panettoni, quantitą minima 5 Kg perņ, ma va in fretta, se hai problemi 
contattami
Ciao
Fabio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri multipli 2 (il ritorno)

Ma quanti siete oggi ?
Auguroni a:
Antonella Santoro conterranea
Liana M. Benassi
Massimo Massa
Oggi festa di san Martino. In sicilia si festeggia con gli omonimi
biscotti ed il moscato di pantelleria. I biscotti sono quasi normali
biscotti impastati con i semi di finocchietto selvatico o riempiti con
ricotta.
In sicilia (non so' all*estero*) questa festa e' chiamata la *festa
dei cornuti* (la data e' 11.11 doppie corna). Il venticinque per cento
dei miei amici locali fa' il compleanno (non la festa).
Quindi stappiamo una bottiglia di moscato e inzuppiamoci i biscotti.
Ciao.
Sergio. Palermo.

 dei cornuti* (la data e' 11.11 doppie corna
Anche a Salerno. Alle doppie corna non avevo mai badato ma S. Martino cade
*nove mesi* dopo carnevale.
AUGURONI AI COMPLEANNATI. Gradireste forse un torroncino...?!

 Oggi festa di san Martino. 
Auguri di buon onomastico al Presidente! :-)))
E anche a chi festeggia il compleanno!
Anna MCM


grazissime degli auguri e del moscato
... tra un po' sara' seguito da un prosecchino di valdobbiadene non
virtuale :))
Liana

 AUGURONI AI COMPLEANNATI. Gradireste forse un torroncino...?!
Io si, grazie!
Potrei avere anche una sfogliatella?
Ciao e grazie ;-)
antonella santoro
--
...e silenziosamente sorridevo
pensando la mia agenda tutta vuota
eccetto che di te, lieto lavoro.
(Roberto Piumini)
as. e' un antispam.

 Antonella Santoro conterranea
                              ^^^^^^^^^^^^^
Ciao Sergio e GRAZIE!!!
Grazie anche a tutti gli altri.
E tanti auguri anche da parte mia ai 'vicini di compleanno'.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cancello elettrico

il mio cancello con automatismo FAAC di una decina di anni fa non funziona
più bene. una delle due ante dopo un po' di tempo che è in chiusura si apre
una ventina di centimetri dalla sua battuta. sono sicuro che si tratta del
pistone perché ho verificato livello olio e il serraggio braccio,    ma
tutto è in ordine. nel caso in cui la mia idea sia fondata ritenete che la
sostituzione del pistone sia fattibile da un cultore del fai da te con
discrete capacità?
sapete se in rete sia possibile trovare disegni in esploso o meccaniche di
automatismi?
--
Cordialità
          Gianc

 automatismi?
Devi tagliare la pancetta a dadini, farla rosolare e, quando e` ancora bella
calda, infilarti tutti i cubetti nell'ombelico.
--
** Motorcyclesaur
** ICQ 2651257
** 
http://www.btinternet.com/~ra.uk/


In effetti anche la mia tapparella elettrica dà qualche problema: da una 
settimana la devo tenere chiusa. Il che è abbastanza sgradevole, tenere 
la luce accesa tutto il giorno.
In più nel palazzo di fianco sembra che le fughe di gas siano diventate 
tali che l'amministratore voglia far rifare tutto l'impianto, che a 
ciascuno verrebbe a costare n milioni di old liras.
Vabbè, a me non interessa, ci ho solo il box.
Ma vorrebbero rifare anche la centrale termica, e allora sono dolori...
Il vicino ha un gatto simpaticissimo, tutto bianco.
Se uso la 600 la temperatura del radiatore sale più che in inverno.
E le patate bollite?
saluti.
lll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina Manitoba

Ciao a tutti.
Scusate la mia ignoranza. C'e' qualcuno che mi
spiega che tipo di farina e' quella Manitoba?
Grazie.
Flavio

LA   farina  matitoba   è  una   tipo  di  farina   forte  (si  dice così)
perchè  contiene  una  quantità   maggiore di  glutine,  e  viene  spesso
aggiunta  alle  nostre farine  che  sono
deboli,  proprio  per  renderle  forti  e  quindi  per  poter  panificare
meglio.
Sinceramente,  non saprei dirti  se  in  Italia   viene   prodotta,
sicuramente importata.
  Perchè  chi  la  produceva  era  il Canada  nella  zona  di  manitoba,  ma
forse  adesso
quel  tipo  di  frumento  è  stato  magari  esportato  anche  in altri
paesi.
Non so  se si  chiama  manitoba  quel  tipo  di  frumento  che a dato
magari il nome alla
zona  o  se è  stata la zona a  dare  il nome  a  quel tipo di  farina.
 Flavio Bonamini ha scritto nel messaggio ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Pasticci e cavoli

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1372
 
 
Besciamella std.
1 Broccoletti di bruxelles lessati,
2 Verza sbollentata e ripassata in padella con una cipolla
fontina e grana.
Non scrivo nemmeno il procedimento.
 
 
-- ----------<o>----------- 
e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 

 2 Verza sbollentata e ripassata in padella con una cipolla
 
Ma e` ancora stagione di verza? Io qua non la trovo piu`, e vivo in un paese in cui le stagioni praticamente non esistono :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

paese in cui le stagioni praticamente non esistono :)
 
Non riesco sempre a pubblicarle appena fatte,
a volte passa anche un mesetto dalla ricetta al post.
Cercher� di essere pi� svelto,
a volte scappa una "foto di repertorio" 
 

Elwood ha usato la sua tastiera per scrivere :

Sono le MEZZE stagioni che non ci sono piï¿œ! ;-)
 
-- 
Enociccio
 
 

 Sono le MEZZE stagioni che non ci sono più! ;-)
 
eh eh, in realta` ho tipo 300 giorni di tardo autunno, un mese di inverno rigido e un paio di settimane di estate. Non in quest'ordine :P
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info sulla brikka o kaliffa

Ho tutti i messaggi del NG da aprile ( oltre 16000) ma non ho trovato
il thread nel quale si parlo' di questa caffettiera.  E' probabile che
fosse all'interno di altri thread e la ricerca si sta facedo affannosa
;-)) No no, non mi sto convertendo ma ne sto regalando una a mia mamma
e vorrei anche insegnarle ad usarla al meglio. Quali erano i trucchi
per riuscire a farci un buon caffe' ? Gennari'..vuie che dicite ? :-)
Gianmari'
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

un pochino scarso...e da bere in fretta se no si fredda.
Si', prendendoci mano il risultato e' veramente eccezionale. Peccato che ne
produca cosi' poco. Ma credo che adottare lo stesso sistema in caffettiere
piu' grandi esponga a rischi notevoli.
Ciao :-)
Antonio brikkista
PS. Per quanto mi riguarda, pur avendo provato entrambi i modi, trovo che
per la Brikka - a differenza di altre marche di moka -funzioni meglio il
metodo francescano. In piu', mi sentirei di aggiungere che ho trovato la
makkinetta MOLTO sensibile al tipo di caffe' usato, alla sua macinatura. Io,
come ho gia' scritto in altre occasioni, mi trovo bene con il kimbo o il
Jose'. Quando ho provato a cambiare marka,quello che ho bevuto e' stata una
ciofeca. Scordavo: avvisa tua madre, che il caffe' inizia a venire *come si
deve* alla quarta-quinta volta. Al posto tuo, quindi - visto che nonsi
tratta di un'estranea - io userei la caffettiera un po' di volte prima di
regalargliela... vuoi mettere la gioia di regalarle *di pacca* un buon
caffe'?!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caluzzi: qualcuno conosce il nome italiano di questi cavoli?

Ciao a tutti,
come ogni anno mio padre produce una quantita' esagerata di questi cavoli.
Un tempo, quando c'era mia madre, questi cavoli sparivano in fretta in
pentola o padella.
Oggi vorrei cercare qualche ricetta che renda onore a questo tipo di
cavoli.
Il problema e' che mio padre conosce solo il nome siciliano di questi
cavoli, "caluzzi", appunto. E quindi la ricerca di ricette specifiche
risulta complicata.
Chiedo quindi ai miei compaesani siciliani qual'e' il nome italiano di
questi cavoli.
Se poi ci aggiungete qualche ricetta tradizionale, ve ne sarei anche
maggiormente grato.
Ciao e grazie a tutti.
tony


http://www.isaporidisicilia.com/agricoltura/piantespontanee/010.htm
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
Tempestivo e gentilissimo!
Grazie
tony
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta originale crema dobos

Domandina per gli esperti,
suggerimenti?
Grazie Laura

 Grazie Laura
Allan Bay dice che questo dolce, di origini ungheresi, � il pi� buono 
del mondo.
La sua ricetta (del solo ripieno):
250g burro ammorbidito, 150 g zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo, 150g 
cioccolato amaro, 1 cucchiaino di kirsch.
Procedimento: montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo 
zucchero a velo e unire, uno dopo l'altro, i tuorli. Aggiungere il 
kirsch e poco per volta il cioccolato sciolto a bagnomaria. Spalmare la 
crema sui dischi.
Ti d� anche la ricetta del dizionario enciclopedico della cucina 
italiana vol.5 pag 103 (sempre del solo ripieno):
lavorare 150g di burro con 150 di zucchero (qui non dice a velo, quindi 
normale zucchero semolato immagino). A parte montare 130g di albumi con 
un pizzico di sale e 100g di zucchero cotto a 112 gradi centigradi, 
quindi incorporateli al burro lavorato. Aggiungere 200g di cioccolato 
fuso freddo e un dito di maraschino.

del mondo.
ma voi l'avete mai visto in qualche pasticceria italiana ? io mai,
peccato...

Ruggine ha scritto:

mai. Ho risposto perch� ricordavo di averla letta nel libro di Bay, poi 
l'ho trovata anche nel dizionario della cucina italiana.
Leggiucchiando in internet per� mi sembra che Bay abbia cannato: si 
legge dappertutto di usare gli albumi, non i tuorli. Boh. A occhio, io 
starei sugli albumi.

 starei sugli albumi.
Ecco, la ricetta ungherese che si trova qui 
http://gourmetonline.hu/index.php?menu=22&id=101
 dice di usare uova 
intere, per la crema :/.

 ha scritto nel messaggio 
news:sukim51tkk69j83bi...@4ax.com...

Veramente peccato !
A Trieste � normalissimo vederla, e sembrerebbe che Trieste
si trovi in Italia.

 si trovi in Italia.
Si, ovvio che Trieste ï¿œ in Italia.
Ma, al di fuori di Trieste e circondario, dove l'hai vista?
(ehm, ti dice niente mitteleuropa, impero austro ungarico 
http://it.wikipedia.org/wiki/Impero_austro-ungarico.
.. qualche 
tradizione in genere rimane, comprese quelle gastronomiche)

 in genere rimane, comprese quelle gastronomiche)
Non occorre che me lo ricordi, sono consapevole di ciï¿œ.
Pensavo perï¿œ che,  dato che in questo NG sono tutti espertissimi
di qualsiasi cosa,  conoscessero anche la ricetta della crema
(e non della torta) dobos.
Io ho due ricette della torta Dobos sui miei libri "austro-ungarici"
Per quanto riguarda gli strati di pasta sono molto simili
ma per l'allestimento della crema differiscono in alcuni particolari
e desideravo approfondire l'argomento confidando nell'esperienza
dei vari partecipanti.
Ciao Laura

 (e non della torta) dobos.
Mai vista ne sentita qua sotto gli appennini perï¿œ se trovare una ricetta 
affidabile e di facile applicazione non in ungherese fatemi sapere che 
sperimento assai volentieri :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Why Americans are fat and smelly?

 food".
Don't bother talking to him. He is a musicology graduate student that
clamied that Italian musicians like Verdi were not good. He said America has
produced more artists than Italy. ROTFLMAO!!!! He also thinks that the
artistic patrimony of Italy is only in the Vatican, there is nothing
outside. It's not even worth replying. It just says everything about the
American culture (or lack of).

 In Central Africa, they eat off the ground.
Shut up. You have never been outside the US if you are part of that 90% so
you wouldn't know. I have been to Africa 5 times and in the North
restauurants are cleaner than in the US.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsa di soja per sushi

Ciao,
 
secondo voi la salsa di soja che servono sui ristoranti giapponesi e'
diluita con acqua?
Da un certo periodo ho cominciato a fare del sushi in casa con buoni
risultati, purtroppo pero' non riesco a replicare la salsa di soja. Uso
quella della kikkoman, sia con tappo verde o rosso (- sale o + sale).
Pero' ha sempre un sapore molto forte, quasi coprente, cosa che non
riscontro al ristorante.
 
-- 

 non riesco a replicare la salsa di soja
 
esistono svariati tipi di salsa di soia, prodotte con tempi e 
metodologie di fermentazione diverse. Variano in colore, consistenza, 
gusto. Per non parlare poi delle infinite variazioni che si ottengono 
aggiungendo altri ingredienti (ovviamente la salsa prende un altro nome 
in questo caso)


immagino, ma secondo me e' questione di marca o dal fatto che nei
ristoranti la rendono piu' leggera diluendo con acqua.
 
-- 

 ristoranti la rendono piu' leggera diluendo con acqua.
 
Quella che mi danno col sushi di solito non è così leggera, anzi ultimamente mi sembra di trovarne di sempre più salate.
 
La differenza la fa, come forse sai, la quantità usata: non bisogna tuffare il sushi nella salsa di soia :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 La differenza la fa, come forse sai, la quantità usata: non bisogna
tuffare il sushi nella salsa di soia :)
 
senza dubbio, ma quella che compro al supermercato e' talmente intensa
che la sala da pranzo ne odora dopo aver mangiato.
 
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM? fettine di pollo con finocchio

Ingredienti:
un petto di pollo medio intero
quattro spicchi d'aglio
uno scalogno
due finocchi piccoli
olio, sale,
1/2 bicch. vino bianco
Preparazione:
il giorno prima pulisco l'aglio, lo taglio a pezzi grossi e lo pianto nel
petto di pollo...
taglio lo scalogno sottile e lo metto in padella con un po' di olio,
aggiungo i finocchi tagliati a pezzetti e faccio rosolare bene, quando
imbiondiscono (si dice così quando assumono la tipica colorazione della
rosolatura?) vi metto il vino bianco e faccio evaporare. Taglio a fettine
sottili il petto di pollo, dopo che vi ho tolto l'aglio, e lo metto in
padella spostandovi attorno il finocchio. Rosolo da una parte, giro e salo.
A cottura quasi ultimata spruzzo con un po' d'acqua.
Verso nel piatto e........GNAM!! :-)
buoni fornelli a tutti
nadia




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Messaggi mai visti ?

C'č un motivo che vedo solo una parte dei messaggi ? Oggi ho trovato dei
messaggi mai visti prima,normalmente con dejanews dovrebbero apparire tutti o
no !?
E in piů desideravo sapere che vň di OT
Grazie
Tchuß
Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

E in più desideravo sapere che vò di OT
e' praticamente la *sigla* che sta' ad indicare che il relativo
messaggio e' fuori tema con il manifesto del newsgroup.
Ad esempio, questo mesaggio e' un OT ;-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

Per questa causa ho dovuto cambiare il mio server.  Il server anteriore aveva
un spazio limitato per i messaggi.
Martino


Appena compero il nuovo PC lo caricherň, domo arrigato Marinetto.
Per OT non ero sicuro, perciň preferii chiedere.
Tchuß e grazie ancora ,-)


   Ciao       marinetto
Ma molto *in spirito del gruppo*
Propongo la creazione di una ricetta a molte mani : insalata di charter o
manifesto, l'inizio io
Si prende un charter, in italiano manifesto, un poco logorato dall'uso e lo
si fa alla julienne e lo si mette a riposare in una terrina in attesa del
passo di un nuovo saccente;
a questo punto si pare la caccia al saccente di passaggio; a cattura
avvenuta lo si mette sul tavolo e tutti presenti attivi provvedono alla
spennatura, quindi duo o tre robustoni lo sollevano e lo pongono sulla
fiamma del camino per la strinatura;
A questo punto ...........
Larga la foglia stretta la via;
continuate con la vostra
che io ho detto la mia
{;-prrrrrrrr
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

Per OT non ero sicuro, perciò preferii chiedere.
Scusate se mi intromettom ma Ruggero, se leggi i messaggi si dejanews
col brawser web su un vecchio pc a maggior ragione scaricati free
Agent, pensa che io lo uso su un vecchissimo notebook 486 con solo 4MB
RAM, e windows 3.1. Con quello aprire Netscape3 e' un'impresa, free
agent invece e' velocissimo!
Stefano C.
togli pr dall'indirizzo di posta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: C'era una volta il Re ....

Solo leggerissimamente OT.
In quel di Rivoli Torinese, 11Km da Torino, si svolgerà il 12-13
settembre la terza edizine della rievocazione storica "C'era una volta
il Re.." basata sulla abdicazione di Amedeo VII (1730). Il centro
della cittadina verrà chiuso e tutto verrà riportato (quasi) allo
stato dell'epoca. I negozi saranno in parte apertti ma tutto il
personale sarà in costume. Per le vie bancarelle, personaggi, gruppi
ecc.. tutti in costume.
Ovviamente anche in quell'epoca si mangiava.
Ci saranno quindi anche delle "Locande". 
La più meglio sarà quella del "Pavone Bianco", messa in piedi dal
gruppo di San Martino, di cui faccio parte.
La messa in scena sarà per quanto possibile fedele, compatibilmente
con le varie regole, norme ecc...
Anche il menu dovrebbe essere per quanto possibile vicino all'epoca.
Quindi niente paste secche, ma forse gnocchi (in onore degli sfrozi di
queli anni del Parmentier per spingere le patate. 
Frittate, salumi, ecc... Vino e ... (strappo alla regola?) birra.
Niente Cocacola, almeno nella nostra locanda.
La sera del sabato l'entrata è gratuita e in pratica si puo' solo
mangiare. Probabilente Polenta e Spezzatino, o salsicce o ...?
Il nostro cuoco dell'anno scorso e' dimissionario. 
Qualcuno se la sente di venire a dare una mano? Magari un
professionista :-) ( A RoDa' .....!)
La domenica si paga l'ingresso (10,000 lire), con esclusione delle
persone in maschera dell'epoca, ma direi che sono ben spese: e'
incluso uno spettacolo teatrale, i fuochi artificiali, e un sacco di
piccole avventure lungo le strade: armigeri che arrestano vagabondi,
giovanotti che vanno a fare casino in casino...:-)
Ovviamente siete tutti invitati a venire, se vi aggrada.  
Sono ben accetti consigli sul menu tenendo presente che:
1 - coperti previsti: 1,100 (3 pasti: sabato sera e domenica)
2 - la maggior parte dei cibi dovrebbe essere "restituibile" in caso
di fortissimi temporali che limitassero la partecipazione del pubblico
3 - Personale di cucina e servizio: circa 40 persone.
La domenica sera faremo probabilmente di nuovo le frittelle di mele
(un successo ormai consolidato): ci sono dei trucchi per anticipare il
lavoro di sbucciatura mele, magari cottura...?
mz

lavoro di sbucciatura mele, magari cottura...?
per la sbucciatura, basta immergerle sbucciate nel succo di limone,
anche allungato con acqua.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please visit my commercial web site at
http://www.esperya.com
though it's still under construction
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta fatta in casa

Ricotta fatta in casa
Salve, chi mi sa' dire come preparare
semplicemente della ricotta da solo a
casa ?
Ringrazio e saluto

Faro..non so quale sia il tuo nome, ma volevo semplicemtne dirti grazie.
Sei uno dei pochi che pur avendo postato chissa' quante volte il
procedimento di come si fa la ricotta lo hai fatto senza mandare come quasi
tutti i frequentatori (senza polemica) a fare in GGL :-)
Mi rendo conto che a volte richiedono cose dette e ridette, ma provate voi a
fare una ricerca su un qualcosa di postato e ripostato..e' una dannazione, e
il piu' delle volte bisogna leggere risposte e battute prima di capire la
ricetta .
ciao e grazie ancora
-- 
sfizzy déjà-vu


si, grazie :)


Faro non potrà risponderti per qualche giorno: sta scontando una 
severissima punizione per la sua eccessiva disponibiltà.
l

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti in padella

Visto sul gambero rosso channel e provato.
Anzichè cuocere gli spaghetti nella solita pentola d'acqua per poi scolarli:
cuocerli direttamente in padella con il sugo, aggiungendo acqua bollente
sino a cottura ultimata.
Io non sono un cuoco e, da ignorante, mi sono detto: proviamo.
Risultato: gli spaghetti risultano "cremosi" (forse per via del glutine che
non si perde con la bollitura e la scolatura?), il gusto è un po' pesante ma
piacevole.
Ci sono delle controindicazioni?
Salute a tutti

 gli spaghetti risultano "cremosi"
yak....
ciao, pietro

 piacevole.
Ci ho provato anch'io. Una volta persino nel microonde. Il risultato è
lo stesso, ma a me non sono piaciuti perché gli spaghetti di gomma in
bocca e di cemento nello stomaco IMHO non sono il massimo della vita...
:-)
Oltretutto tendono tremendamente ad incollarsi.
--
Cinghiale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta pinoli?

Voglio fare una torta con i pinoli...ma non l'ho mai preparata.
Avevo pensato di fare l'impasto del pan di spagna e di mescolarci dentro
i pinoli....che ne pensate?
Puo' andare bene o ci sono ricette specifiche?
E poi, ho comperato la farina di riso....ci sono ricette apoposite per
utilizzarla ..o posso metterla anche nel pn di spagna? (sulla busta non
c'e' scritto niente!)
Grazie
Ciao
Manuela

 i pinoli....che ne pensate?
C'è la torta della nonna che è con i pinoli.
Fai due dischi di pasta frolla, prepari una crema pasticcera a cui
aggiungerai fuori dal fuoco i pinoli, nella teglia metti il primo stato
di frolla, metti la crema ed il secondo strato di frolla chiudendo i
bordi a terra (nel senso che non ci deve essere un bordo alto), copri la
frolla con i pinoli pigiandoli leggermente e inforni fino a cottura, io
lo metto a forno medio per una trentina di minuti.
Poi cospargi con zucchero a velo e servi con passito o vin santo.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 C'č la torta della nonna che č con i pinoli.
Era proprio quella che cercavo!
Grazie.
Non e' che hai anche un consiglio per la farina di riso?
Manuela

 Manuela
Spiacente ma posi la domanda un annetto o due fa e chi mi rispose la
usava solo per una crema e un cocktail ma non trovai ricette di dolci!


Manuela
ancora da sperimentare... io ho fatto una brise' in cui ho messo un
po' di farina di riso... e' venuta molto buona, altre prove non ne ho
fatte genericamente la uso per addensare... prima o poi provo ad
aggiungerla sia alla frolla che alla ciambella poi dico.
Laura C.
La Buona Cucina non e' affatto un'opinione...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FORMAGGIO NEL SACCO... SIR IZ MIJEHA

Prodotto con latte crudo ovino e/o bovino, va fatto stagionare dentro un 
“sacco” di pelle di pecora per alcuni mesi.
E' il FORMAGGIO NEL SACCO, specialità della Bosnia-Erzegovina. Ha 
riscosso enorme successo all'ultimo CHEESE di Bra.
"Assaggiatelo" su.... 
www.degnicarando.eu

 
www.degnicarando.eu
? 

riscosso enorme successo all'ultimo CHEESE di Bra.
questo è interssante...
pare diventerà un presidio slow food
la zona di produzione pare sia questa:
http://en.wikipedia.org/wiki/Nevesinje
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 >"sacco" di pelle di pecora per alcuni mesi.
Interessante: è la prima volta che sento parlare di latte bovino per
questo formaggio, la cui zona di produzione si estende
dall'Afghanistan fino in Ungheria. Latte di capra o pecora, sì,
sgocciolato in pelle di capra o pecora. Quello che lo caratterizza è
quel retrogusto "tipo Roquefort" senza muffa visibile, che non so se
si può ottenere con un formaggio di vacca. Chi lo ha provato?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: burro...

scusate una domandina, ho un dubbio...se invece di incorporare il burro 
lasciato a temperatura ambiente per un po', si fa sciogliere e poi 
incorporare negli impasti, cosa cambia???
Grazie!!
Julie 

incorporare negli impasti, cosa cambia???
ad ogni impasto, il suo burro a temperatura ottimale...
dipende quindi se parli di torte, ciambelle, crostate, frolle,
brioches...ecc..

 incorporare negli impasti, cosa cambia???
Dipende dall'impasto :P
Ci sono impasti che lo vogliono freddo, altri a temperatura ambiente, 
altri sciolto. Suppongo cambi la consistenza e le caratteristiche 
dell'impasto finale.
Comunque, io non userei mai del burro sciolto per fare una pasta frolla, 
per dire ^^


il risultato ...dipende da che ci devi fare
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Julie
Prova a fare la pasta frolla con le due alternative e noterai
immediatamente la differenza. Io prima, avevo l'abitudine di sciogliere il
burro per fare + in fretta, ora che da un po' di anni lo lascio a
temperatura ambiente e poi l'incorporo ho dei risultati nettamente
migliori in quanto a friabilità e bontà.
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Francy
Figurati quando lo userai freddo da frigo.....
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastissada de caval



Salve a tutti,
in questo fine settimana mi son 
cimentato a far la pastissada di cavallo.
Butto qui cio' che ho fatto 
specificando che si è trattata di una sperimentazione (è stata la mia prima 
volta).
Occorrente per 6 persone
1 ora per la preparazione e 2 giorni 
per la cottura
1 kg di carne di cavallo
(ho usato il muscolo, nel senso 
che il macellaio mi ha chiesto se la volevo tipo spezzatino o che si 
"sciogliesse", ho preferito la seconda)
1 kg di cipolle bianche
4 
carote
2 gambe di sedano
1 litro di vino rosso piuttosto corposo (la 
tradizione vorrebbe l'amarone, ma quello ce lo siamo bevuti :-D 
)
olio
burro
qualche chiodo di garofano, 3 foglie di alloro, bacche di 
ginepro, rosmarino, salvia
noce moscata e cannella
sale  
q.b.
Tagliare la carne a cubetti di medie dimensioni (se lo fa il 
macellaio, meglio)
Tritare grossolanamente la cipolla e metterla con olio e 
burro (che nel frattempo avremo fatto scaldare) a fuoco dolce
Tritare 
grossolanamente le carote e il sedano e mettere il tutto con la cipolla
Far 
asciugare un po' il "quasi soffritto" alzando la fiamma 
Versare tutto il 
vino in modo che le verdure si raffreddino
Unire la carne
Preparare dei 
sacchettini con gli aromi in modo da poterli togliere poi e metterli assieme al 
resto
Far "sobbollire" o "borbottare" il tutto a fuoco molto basso per almeno 
4 ore a pentola coperta. 
Spegnere e aspettare un po' che si 
raffreddi.
Riaccendere il fuoco (sempre molto basso) e far bollire ancora per 
altre 2 ore sempre a pentola coperta.
Aspettare il giorno dopo e far bollire 
per altre 4 ore ancora a pentola coperta.
Prima di servire, se la pastissada 
dovesse essere ancora troppo all'onda, far bollire a fiamma abbastanza alta 
senza coperchi sino
a raggiungere la "consistenza" voluta.
Preparare una 
polenta molto morbida da accompagnare alla carne.
Servire il tutto caldissimo 
accompagnato da un buon amarone.
Direi che il risultato è stato quello 
che mi aspettavo (ci avremmo potuto condire le tagliatelle) e direi apprezzato 
dai commensali.
Ora so che questa è una mia interpretazione e so che 
esistono alcune varianti che, per ragioni di tempo, non ho pututo provare, 
ma:
- è possibile prendere la carne un giorno prima e lasciarla a frollare in 
frigo coperta dal vino e con gli aromi (che andranno tolti e insachettati prima 
di cuocere)
- c'e' chi passa le verdure al passaverdure prima di cuocere
- 
c'e' chi mette metà brodo e metà vino
A voi, fatene, se lo credete, buon 
uso.





Salve a tutti,
in questo fine settimana mi son 
cimentato a far la pastissada de caval.

Diego



 A voi, fatene, se lo credete, buon uso.
salvata ora ci medito sopra :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Crostata con ricotta e riso

Foto sul sito
Sezione "I MIEI PIATTI"
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=283
Montato 100 gr di burro 80 gr di zucchero e un pizzico di sale
aggiunto un uovo e 250 grammi di farina con 1 cucchiaio di cacao e buccia di
limone;
impastato e messo in frigo.
Cotto 100gr di riso vialone nano con 500gr di latte e un cucchiaino di
cannella;
scolato e uniti 100gr di zucchero;
mescolato il riso raffreddato con 50 gr di noccioline tritate
un pugno di uvetta ammollata nel rum, 1 uovo e 250 gr di ricotta setacciata.
Steso la frolla, cosparsa di biscotti secchi alla vaniglia sbriciolati,
versato l' impasto di riso e ricotta;
striscioline di frolla per guarnire,
e cotta in forno per 40 minuti a 200 Gradi.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 e cotta in forno per 40 minuti a 200 Gradi.
Mi piace,  hai lasciato la temperatura del forno a 200° tutto il tempo 
data l'unidità del ripieno? La salvo tra quelle da provare, anche se 
penso di sostituire le nocciole con i pinoli, non perchè non mi 
piacciano le nocciole (tra l'altro le ho ottime dalla suocera di VT) ma 
perchè preferisco i pinoli.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 



Io farei altri cambiamenti: riso orginario invece del vialone nano,
cottura in bianco del fondo di frolla, per evitare il problema
dell'umidità e cottura della torta a 180°
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

 data l'unidità del ripieno?
si,
nel ripiano più basso del forno.

 dell'umidità e cottura della torta a 180°
questo invece ti assicuro che è inutile
il riso, quando si raffredda assorbe del tutto il latte rilasciando amido
la ricotta è scolata, perciò sufficientemente asciutta, inoltre le nocciole
asciugano ulteriormente,
l'impasto non risulta particolarmente umido, la frolla si è cotta 
perfettamente.
come da foto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzare a pescara

qualcuno mi sa indicare un posticino tranquillo e appagante dove
pranzare a pescara e si spenda poco ?
-- 
--
Perdona i tuoi nemici
ma non dimenticare mai i loro nomi.- John F. Kennedy -


A Pescara allo yacht club ho mangiato il brodetto ala vastese più
buono della mia vita, anzi estendendo la zuppa di pesce più buona
della mia vita.  Ma non ho idea 1° di quanto costi, 2° se ci si possa
mangiare non essendo soci. Poi com mia moglia abbiamo mangiato ad un
ristorante sulla spiaggia ma tanti anni fa abbiamo mangiato benissimio
e speso non tanto...

 wrote:

Acquapazza- via Flaiano 37+++ € 35 vini esclusi- menù pesce....chiuso
lunedì e martedì
La Lumaca - via delle caserme 51+++€ 25/32 vini esc. menù: salumi
formaggi locali, lumache, agnello, anatra coniglio.....chiuso sabato a
pranzo e domenica
Locanda Manthonè -C.so Manthonè 58++++€ 32/35 vini escl. menù piatti
della tradizione  aperto gioni feriali solo la sera
Fonte: Osterie d'Italia 2009
Ogni volta che ci siamo affidati a <osterie d'Italia> non abbiamo mai
sbagliato.

 --
Quanto poco?
A pranzo andrei alla Taverna 58, Corso Manthonè, pieno centro storico. 
Carne, piatti della tradizione abruzzese rivisitati. Probabilmente il 
miglior Ristorante di Pescara da almeno quindici anni. Spendi sui 35 
euro vino escluso per un menù completo, qualcosa meno con 
antipasto/secondo. Prenotare assolutamente.
Pesce, sotto i 50 euro è meglio non parlarne proprio. Se non puoi farne 
a meno, l'unico è La Murena, lungomare Matteotti: anche lì sui 30/35 
euro dovresti cavartela.
Se invece vuoi spendere di più (o di meno), fammi sapere...
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Aiuto] Risotto al nero di seppia

So che sicuramente è una cosa banale da fare, ma poichè in casa mia nessuno
mangia pesce, non ne so nulla.
Come si prepara questo piatto?
Qualcuno mi sa consigliare qualche link che tratti di ricette di pesce? O me
ne può postare qualcuna interessante (anche via mail)?
Grazie!

Come si prepara questo piatto?
Ecco un po' di guggul (tutte le URL sulla stessa riga, ovviamente): 
http://groups.google.com/groups?q=Riso+Nero+Seppia+group:it.hobby.cucina&hl=it&selm=37500e95.10068213%40news.cu.mi.it&rnum=1
http://groups.google.com/groups?q=Riso+Nero+Seppia+group:it.hobby.cucina&hl=it&selm=8onpr2%2468j%241%40diesel.cu.mi.it&rnum=4
http://groups.google.com/groups?q=Riso+Nero+Seppia+group:it.hobby.cucina&hl=it&selm=3669dbe3.15222782%40news.galactica.it&rnum=8
http://groups.google.com/groups?q=Riso+Nero+Seppia+group:it.hobby.cucina&start=10&hl=it&selm=350D0C52.B386CD8C%40iuav.unive.it&rnum=16
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A cimma

Vorrei cimentarmi con una cima alla ligure. Purtroppo tra gli
ingredienti figurano le cervella (BLEAH!). Qualcuno sa se sono
indispensabili, qual'e' la loro funzione nel piatto e se sono
sostituibili? 'Azie!
Mirko
-Se seren ,tera scua, carne tenia no faite neigra, no turna' dua... E
int'u nome de Maria, tut i diaoi da sta pognata, annene via!-
F. De Andre'
A Cimma
P.S. Scussassero per il ligure...

Mirko
se vai qui ci ho scritto qualcosina
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2000/03/316.shtml
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

 P.S. Scussassero per il ligure...
Scusassero la lunghezza, non ho resistito...
--
Lozzìo Edo
___________________________________
Sale il costo della benzina, dell'alcool, delle sigarette. Farsi un
cancro diventa un lusso.
___________________________________

 cos'àtru fa cos'àtru dàghe a ou cè
Grazie per il testo!
Mirko

 angie
Grazie, proprio a pennello!
Mirko
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortino al cioccolato

Vorrei preparare un tortino al cioccolato da accompagnare con un
goccio di crema inglese.
Ho visto la ricetta del tortino al cuore morbido sul sito di gennarino
(
http://www.gennarino.org/tortino.htm
), ma il risultato mi è sembrato
troppo liquido per la mia necessità, io cerco qualcosa che resti
morbido ed umido al centro ma non liquido.
Consigli? Uso quella ricetta e faccio solo cuocere a temperatura più
bassa?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com


se hai il forno ventilato, fai ventilare un paio di minuti
prima di sfornare :)
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

morbido ed umido al centro ma non liquido.
tenerina mono porzione ? che ho scoperto avere anche un equivalente
francese moelleux au chocolat (che suona più figo di tenerina in
effetti)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 francese moelleux au chocolat
Je connait.
Avec une boule de glace vanille.
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 prima di sfornare :)
Perfetto, grazie! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 abbandona il tortino dal cuore crudo e passa alla tenerina!
sQuoto.
Almeno fino a quando lui rimane uomo e le sue ospiti donne...


 effetti)
Parliamone! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 effetti)
E infatti sono praticamente la stessa ricetta (le differenze non sono 
fondamentali). Uno lo cuoci congelato e rimane crudo al centro, l'altro 
no e allora si cuoce.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 Je connait.
...connais!
(come viene chiamato, su questi lidi, il pignolo stracciapalle?)

bassa?
Non lo congelare e cuocilo come una qualsiasi torta morbida al 
cioccolato.


 cioccolato.
Perfetto, grazie! ;)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Mentre tentavo le di limare le teste del Panzer per alleggerirlo
Huyg scribbe:

Stronzpuntiste. ("francesismo"... :-PPP )
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

no e allora si cuoce.
parli del tortino dal cuore morbido e della tenerina o del moelleux ??


 parli del tortino dal cuore morbido e della tenerina o del moelleux ??
Tutti e tre, sono sostanzialmente dolci simili nella loro struttura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 18/03/08

PASTA E FAGIOLI
O
PENNE AL RAGU' BIANCO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it---
CAPRA E FAGIOLI
O
BOLLITO

 PENNE AL RAGU' BIANCO
E per secondo si porta il panino da casa? Mi sa che t'e' rimasto mezzo menu' 
nella tastiera.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 PENNE AL RAGU' BIANCO
com'č? 

 mezzo menu' nella tastiera.
gasp!!! :-() e c'hai ragione!
PASTA E FAGIOLI
O
PENNE AL RAGU’ BIANCO
---


 com'č?
si usava nell'entroterra: il ragů tal quale ma senza pomodoro. 

 si usava nell'entroterra: il ragů tal quale ma senza pomodoro.
MUMENT!!! in questo va l'alloro che in quello bolognese niet :-P
--
ciao, Bruna.

Bruna

e allora? io parlo di pomodoro, mica di alloro! boh?! 

 MUMENT!!! in questo va l'alloro che in quello bolognese niet :-P
Quando ci si chiarirà che ragù non è sinonimo di ragù alla bolognese?  :-)))
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 e allora? io parlo di pomodoro, mica di alloro! boh?!
hai detto: uguale a quello rosso ma senza pomodoro: come lo conosco io
questo ha: base aglio, sfumata di vino bianco e alloro , mi sembra che,
pomodoro a parte, sia abbastanza diverso :-)
--
ciao, Bruna.

 :-)))
MAI!!!!!!!!!
no pasaran :-P
--
ciao, Bruna.

Bruna

miiiink!!  okkei, okkey, okkej:
ragů "come lo faccio io" ma senza pomodoro!!
vabbenecosě??
:o)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 

:=O


 Gi
Paolo

 :o))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
beh che son stronzopuntista te ne accorgi ora? :-ppp
--
ciao, Bruna.

PMF

 a capisco, in quel posto quest'anno usano questi costumi da bagno: 
http://i29.tinypic.com/33e2y3q.jpg
 

  a capisco, in quel posto quest'anno usano questi costumi da bagno: 
[snip]
Precisamente quelli. ma anche piu' sobri, volendo.
sono perfettamente in grado di provvedere, cotta o cruda che sia
Paolo

 no pasaran :-P
LOL
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 PASTA E FAGIOLI
  io  trippe a pasta e fagioli ( e ceci)
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti