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Titolo: Consiglio per ripieno omelette

Salve a tutti, che ci metto nell'omelette, considerando che i due
ospiti non mangiano pesce, e mia moglie non mangia carne?
Grazie...
D.

nokia33948 ha scritto:
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Mozzarella e pomodoro ?
Funghi ?
Prosciutto (o la consideri carne?)
Spinaci ?
Radicchio rosso (leggermente amaro che sposa con la fritatta)
Mitiche cipolle ?
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


[CUT]
Secondo funghi e besciamella è troppo pesante? Prosciutto viene
considerato carne... ahimè!
D.

 ospiti non mangiano pesce, e mia moglie non mangia carne?
verdure e formaggi?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 ospiti non mangiano pesce, e mia moglie non mangia carne?
ricotta, magari quella salata, come il cacio ricotta pugliete
grattugiato...

nokia33948 ha scritto:

ricotta salata, o il cacio ricotta pugliese...

 considerato carne... ahimè!
giustamente :-)
io più che con la besciamella legherei i funghi con un formaggio fresco
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 cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Potrebbe essere, ma quali? Considera che il menu completo è:
Antipasto: assaggi di formaggi con marmellata di fichi e sedani con
crema di zola e mascarpone
Primo: orecchiette con broccoletti (ricetta pugliese)
Secondo e Contorno: Omelette e zucchine trifolate.
D.

 cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Potrebbe essere, ma quali? Considera che il menu completo č:
Antipasto: assaggi di formaggi con marmellata di fichi e sedani con
crema di zola e mascarpone
Primo: orecchiette con broccoletti (ricetta pugliese)
Secondo e Contorno: Omelette e zucchine trifolate.
sto facendo: peperoni,melanzane,patate,zucchine,porro,aglio tutto saltato 
aggiungo uova sbattute fino a coprire e un po di parmigiano, una girata e 
inforno in una teglia bordi alti. frittatona/torta alle verdure.
ciao, capsy 

 ospiti non mangiano pesce, e mia moglie non mangia carne?
Una brunoise (dadolata fine) di una verdura a piacere come zucchina o 
peperone, rosolata in padella.
Cipolla fatta 'fondere' a fuoco lento.
Formaggio, SENZA pomodoro! Eviterei la mozzarella, meglio gruyere e simili.
Un trito di erbe aromatiche fresche.
Un trito di capperi e olive, attenzione al sale.
Fagiolini sbollentati, tagliati a pezzettini e saltati in padella.
Funghi! Con i finferli è ottima.
Giusto le prime cose che mi sono venute in mente.

 Secondo e Contorno: Omelette e zucchine trifolate.
se hai le zucchine di contorno a questo punto starei sui funghi legando con
del caprino o stracchino, una pepatina e stop...
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 del caprino o stracchino, una pepatina e stop...
l'omelette è già legata di suo, con i funghi il formaggio non serve a 
nulla se non a confondere i sapori.

 nulla se non a confondere i sapori.
sarà ma a me piace :-P
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 sarà ma a me piace :-P
vabbé, ma rovini funghi e omelette.

 vabbé, ma rovini funghi e omelette.
Scusa, qualche tipo di funghi in particolare?
D.

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Porcini o finferli, visto che ora siamo in stagione. Un formaggio te li 
ammazza. Ma anche con gli champignon non lo metterei.

ammazza. Ma anche con gli champignon non lo metterei.
in quel caso pero' c'e' ben poco da ammazzare...

 sarà ma a me piace :-P
prima che qualcuno ti corregga, ti ricordo che in cucisna si dice:
 AMEMI piace
Paolo

  AMEMI piace
vero e giusto ;-)
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