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Titolo: vaporiera

Salve a tutti ragazzi, ho in mente di acquistare una vaporiera, che 
prinicipalmente verrà utilizzata per cucinare
pesce .
Sapete consigliarmi un modello valido, anche non economico, del quale non 
pentirmi dopo due cotture?
Inoltre vorrei chiedervi se esistono link con ricette per cucina a vapore ?
grazie a tutti
ciao 

 
ti basta mettere l'apposito cestello, di acciaio o di bambu' stile cinese, 
su una pentola qualsiasi.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
  beh mica tanto....se vuoi farti dei fagiolini verdi ok ma se vuoi 
farti un rombo al vapore  la vedo dura...Per cotture al vapore multiple 
o per grandi dimensioni meglio usare la vaporiera a teglia. Io cel'ho e 
la trovo comoda  in quelle situazioni. Vai sul sito di Medagliani e 
cercala....
  Carlo

 pentirmi dopo due cotture?
Un paio di settimane fa il babbo è tornato dalla posta munito di
vaporiera (pare che adesso alle poste si siano messi a vendere di tutto
un po'), era l'ultima e si è lasciato convincere.
L'ha pagata poco -20/25 euro-, marca Severin.
Ero un po' scettica sull'utilità di questo aggeggio, ma mi son dovuta
ricredere. L'ho già usata parecchie volte, sia per cucinare verdura che
per il pesce e il riso. Funziona bene. :)
ciao
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 
Indubbiamente è vero però la vaporiera ha alcune comodità che comunque 
ne fanno un acquisto utile:
a) Timer
b) Non necessita di gas
c) Permette più cotture multiple
d) Generalmente ha più superfice su cui poggiare il cibo
Io la uso spesso (mulinex cristalia) e mi ci trovo bene.
-- 
Video Maker

Inoltre vorrei chiedervi se esistono link con ricette per cucina a vapore ?
ricette per cucina a vapore ? a non e' uno "stile" di cucina, e' solo
una tecnica spesso alternativa (e migliore) alla lessatura, tutto cio'
che normalmente lessi lo puoi cuocere a vapore, quanto ai tempi si
imparano con l'esperienta, trovo un po' assurdo cercare "ricette"
dedicate.

 farti un rombo al vapore  la vedo dura..
io ci cucino di tutto e non ho mai avuto problemi: perche' dici "la vedo 
dura"?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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cercala....
io ho sempre usato una pesciera in quel caso... ha una griglia, ci si
mette l'acqua sotto e funziona da vaporiera...

dura"?
credo intendesse che il diametro dei cestelli di bambu' e'
genericamente superiore a alla lunghezza di un rombo o un branzino

 
Ah no, io non ho i cestelli di bambu', ho il banalissimo cestello a 
ventaglio che arriva a circa 30 cm di diametro.


 
Come ho detto la vaporiera di alluminio
[l'ultima della lista che trovi qui per intenderci: 
http://www.medagliani.it/Ita/Shop/Scaffale.asp?_intCtlg=3&_intCtgr=86&_intSCtgr=286
]
e' utile quando hai o tante cose o grandi cose da preparare, tipo 3 
rombi, o 4 sogliole e/o tante verdure
Per le cose di tutti i giorni il cestello lo uso pure io.
Tra parentesi mi sembra che quando ci sono parecchie verdure il tutto 
venga meglio in una vaporiera piu grande, anziche ammassare una montagna 
di cose dentro una pentola. Sono sicuro che uno se la puo' cavare anche 
senza, ma secondo me la vaporiera e'piu efficente in quei casi.
Carlo

 
Ah OK non avevo cpaito: io trovo inutile la vaporiera elettrica!!!


Ah OK non avevo cpaito: io trovo inutile la vaporiera elettrica!!!
prova a vivere con due fornelli funzionanti... si trovano utili un
sacco di cose che non avresti mai detto :-DD
comunque non ci si puo' cuocere un pesce dentro a quelle elettriche,
massimo un cavolfiore...

 mette l'acqua sotto e funziona da vaporiera...
Un comodo gadget e' la cotechiniera con griglia per fare il pesce al vapore, 
bella grossa per reggere fino a due cotechini insieme.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 vapore, bella grossa per reggere fino a due cotechini insieme.
un economico gadget e' la pentola ovale, fungibile dai cotechini ai pesci.  
di defaul essa viene fornita proprio con la griglia da pesce
Paolo

 pesci. di defaul essa viene fornita proprio con la griglia da pesce
Anche la cotechiniera non e' certo dispendiosa, anzi. Alluminio?


 
E' passato troppo tempo... non me lo ricordo piu' :)


Grazie a tutti ragazzi... devo dire che non ho ben chiaro
quello che dovrei comprarmi, forse spiegandovi meglio le mie esigenze 
saprete consigliarmi meglio.
La situazione č questa, da marzo a piů o meno novembre, grazie a Dio ho 
sempre mediamente una decina di
spigole di mare a settimana in casa...che prendo coltivando una mia 
passione.
Vengo al punto, aborro qualsiasi tipo di surgelatore, abolirei anche i 
frigoriferi, quindi mi trovo costretto (con mia somma gioia)
ad alimentarmi praticamente di spigole...per tutto questo periodo.
Di contro sono abbastanza rare, quelle intorno al Kg che prediligo fare al 
sale,
maggiormente sono tutte porzioni che vanno dai
3 etti al 1\2 Kg...
Queste al sale secondo me non rendono, per cui solitamente le facio 
all'acqua pazza...
che perň prevede olio cotto (sebbene poco) e tanto pane mentre si mangia il 
branziono.
Mio padre non puň alimientarsi con olio cotto, e cosě vorrei continuare a 
mangiare le spigole che prendo in modo piů naturale.
Ho appunto pensato a cuocerle a vapore, considerando che se sono pesci 
intorno ai 3 etti, ce ne mangiamo anche 4 a sera.
Avete in mente un prodotto che mi possa permettere di farlo ?
Grazie a tutti
ciao
 

quello che dovrei comprarmi, forse spiegandovi meglio le mie esigenze 
no piu' che altro tempo che ci stiamo confondendo con la parola
vaporiera: tu vuoi cuocere a vapore, e qui ci siamo.
Se dici sic et simplicter vaporiera si puo' capire:
1) pentola per cuocere a vapore
2) attrezzo elettrico per cuocere a vapore
3) accrocchio a cestello per cuocere a vapore su pentola
il n° non e' di utilita' fondamentale e sopratutto sono aggeggi
piccoletti in dimensione, il pesce non ci sta.
Il consiglio e' di guardare il link di qualche messaggio fa su
medagliani e ci sono sia pescere che vaporirere vere e proprie. La
differenza sta piu' in forma e dimensioni che nell'uso.
Compra una pentola di quel tipo, metti l'acqua sotto sopra c'e' una
grata o ripieno forato metallico dive posare il pesce, e cosi' cuoci a
vapore.

il sito è piantato da tempo...
speriamo dopo possa rifunzionare.
Dei forni a vapore ...tipo quelli Miele, che mi dite?
ciao 

sfilettate ed adagiate dalla parte della pelle?
sono abbastanza in panne...non ho idea di come farle ...
una volta ovviamente stabilito l'attrezzo da acquistare !