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Titolo: Conservare il pane

Come da oggetto: quali possono essere i metodi migliori per conservare
il pane avanzato per consumarlo l'indomani, senza che s'indurisca? Sinora
ho raccolto i seguenti tre metodi suggeriti da tre amici:
1) Custodire il pane a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore,
in un sacchetto di plastica chiuso il piu' ermeticamente possibile;
2) Mettere il pane in frigo nel suo sacchetto di carta, quello del
panettiere, cercando di chiuderlo bene;
3) Custodire il pane a temperatura ambiente, lontano da finti di calore,
nel suo sacchetto di carta del panettiere in cui avrete messo un gambo di
sedano. Il sacchetto andra' chiuso meglio che potete.
Per la cronaca, posso dire che il metodo 2 non mi ha mai funzionato;
il metodo 1 circa il trenta per cento delle volte; il metodo 3 mi pare
il migliore di tutti. Qualcuno conosce altri metodi?
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Un pane fatto con il lievito naturale dura 10 giorni.
E la marmotta incartava la cioccolata 

Qualcuno conosce altri metodi?
Io credo che, generalizzando, l'importante sia difenderlo dall'aria per
evitare che perda umidita'.
In passato utilizzavo delle scatole di latta, ora sono passato alla
"cassetta del pane" di legno (stile madia).
Glu

 E la marmotta incartava la cioccolata
temo che Marina abbia assolutamente ragione.  Il fatto che _commercialmente_ 
nelle nostre citta' non si trovi piu' quel pane, non significa che non sia 
vero.
  posso testimoniare che il pane fatto in casa da mio padre, pur con il 
normale lievito di birra, nona veva alcun problema di conservazione.
  Il problema vero era un altro: solo per sbaglio rimaneva nel suo sacchetto 
per diversi giorni, giacche' qualunque nipote entrasse in casa, si dirigeva 
direttamente nell'angolo di cucina per farsi tagliare la fetta di pane del 
nonno, con il miele.  un must che e' durato sino all'ultimo.
  Se pero' avanzava qualche pezzo, dopo una settimana era perfettamente 
commestibile
Paolo

 
salo...@mediacomm.it
-- 
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ab...@newsland.it

 
Non solo ha ragione, ma qui da noi si trova in quasi tutte le panetterie e 
salumerie
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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 Ciao!!!
Anche io lo lascio nel suo sacchetto di carta ed il giorno dopo è ancora
commestibile! ;)
Per renderlo ancora + croccante uso il metodo della mia mamma: passo ogni
panino sotto il rubinetto per un secondo appena e poi lo metto nel forno
già caldo per qualche minuto. ;P
Francy


 
E' triste e per me pure "strano" per me. Voglio dire, se io chiedo qui 
genericamente "1 kg di pane", mi danno una bella pagnotta di pane a 
lievitazione naturale, cotto a legna. Mentre devo specificare se cerco 
una qualsiasi altra specie di pane e non e' detto che la trovi.



CUT
ok, probabilemente ho detto una cazzata, ma di che pane stiamo parlando?
E cosa intendete per "resta commestibile"?
Io intendevo resta morbido come o quasi come quello preso il giorno stesso 
dal fornaio.
D'altra parte probabilemnte avete ragione, io non ho mai mangiato pane buono 
( e mi dispiace) 

 ( e mi dispiace)
io non ho mai avuto il numero di cellulare di Pamela Anderson, ma sopravivo 
tutto sommato in buona salute.  Non devi abbaterti,  quando avrai occasione 
di girare per l'Italia ricordati sempre di provare il pane locale
Paolo

 
anche io


 
Vero: uno dei pochissimi aspetti positivi del mio esilio qui :(
-- 
ciao


i miei genitori lo congelano e lo scaldano in forno (a bassa 
temperatura, sui 100 gradi)
pero' devo precisare che si tratta di coppie ferraresi, quindi con 
pochissima mollica (intendo dire, se scaldi una pagnotta devi tagliarla, 
altrimenti dentro resta congelata)
-- 
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?