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Titolo: Yogurt persiano?

Avrei bisogno di un aiuto: è qualche giorno che mi sono fissato con 
l'uso dello yogurt per condire e nei piatti salati (tipo le frittate), 
leggiucchiando ricette di cucina persiana, il problema è che nelle 
ricette è citato un non meglio precisato yogurt persiano di cui non ho 
trovato la ricetta.
Da come viene usato nelle preparazioni sembrerebbe qualche cosa tipo lo 
yogurt greco, un paio di volte ho letto che è fatta con latte misto di 
vacca e di capra...
non c'è qualche anima pia che riesce a darmi qualche idea più precisa?
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 FAGE che e' piuttosto buono, forse il migliore in circolazione.
Da quando me lo hai detto l'ultima volte l'ho cercato in ogni 
supermercato: per me qua non essiste! :-)
A.

"Seitan"
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Anche quello della Megval č buono, forse anche piů saporito. Nei grossi
supermercati dovresti trovarlo.
cRu

trovato la ricetta.
Ti dirò, non so la ricetta, ma lo yoghurt che ho mangiato al
ristorante iraniano proprio non m'è piaciuto (beh, non m'è piaciuto il
piatto di solo yoghurt aromatico, mentre mi piace lo yoghurt usato per
insaporire e cambiare la consistenza di altri piatti, come contorno).
Ritengo assolutamente superiore lo yoghurt greco, anceh standalone, a
maggior ragione con cereali, noci e miele.

FAGE che e' piuttosto buono, forse il migliore in circolazione.
Diciamo che è anche quasi l'unico in circolazione...

supermercato: per me qua non essiste! :-)
GS, Coop, Auchan, Panorama.

 maggior ragione con cereali, noci e miele.
:-) Io ho imparato copiando, come nichetti, i tedeschi a colazione negli 
alberghi! Adesso va molto con i semi di girasole.
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 GS, Coop, Auchan, Panorama.
:-) Provato almeno coop, panorama e gs... o non c'è oppure sono trodo io!
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:-) Provato almeno coop, panorama e gs... o non c'è oppure sono trodo io!
Sei "trodo" (??) tu...
:-)))
PS non scherzo, o forse a Roma questi supermercati sono più forniti,
ma mi sembrano difficile queste differenze...

 ma mi sembrano difficile queste differenze...
La prossima volta faccio scorta! :-)
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 ma mi sembrano difficile queste differenze...
Generalmente a Roma i supermercati non sono più forniti di altre città, ma
si trova facilmente sia lo yogurt Fage che Mevgal.
cRu

 La prossima volta faccio scorta! :-)
E come la trasporti? Con la borsa frigo in treno? :-))
cRu

cRu wrote:
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Brava. E non ridere che con la panna acida ha sempre funzionato... per 
meno tempo ma si può provare.
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 Brava. E non ridere che con la panna acida ha sempre funzionato...
Dimmelo prima di invitarmi a mangiare la tzatziki a casa tua, così mi regolo
:-)
cRu

meno tempo ma si può provare.
ma dai, che se guardi bene lo trovi anche da te...poi se vuoi ti mando
i bacilli ,-)
--
marilus

 :-)
Certo che te lo dico ma ci sono solo due alternative quello e il tofu: 
fai tu. :-P
A.

 poi se vuoi ti mando i bacilli ,-)
Bacilli ce ne sono un sacco, per una volte volevo assaggiare "la 
leggenda". :-)
A.

leggenda". :-)
ahhh...saperlo ;-)
--
marilus

"Seitan"
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Vada per il tofu fresco allora ! :-)
cRu

 E come la trasporti? Con la borsa frigo in treno? :-))
Lo so, è difficile crederlo, essendosi persi i racconti di viaggio di Seitan
che sale sul treno con valigia, portatile, portabottiglie a margherita e
borsa frigo e carica tutto sulla retina portabagagli del treno... DA SOLO
;-DD
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 ;-DD
Ma tu farti gli affari tuoi no? :-p
Tengo a precisare comunque che non possiedo il portabottiglie a 
margherita che vive insieme allo yogurt fage sull'isola che non c'è, ma 
ho una nuova borse per il portatile in cui ci stanno comode (e discrete) 
4 bottiglie!
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 Ma tu farti gli affari tuoi no? :-p
Ops, pardon...
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 Ops, pardon...
Colpita anche tu da una tegola di serietà? Dai lascia perdere, la mia 
borsa mi autorizza ad offrirti del vino: forse ricordo che tu non bevi? 
boh, ma il nome potrebbe incuriosire almeno ... basaltico... senti come 
suona bene... spedisco?
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 suona bene... spedisco?
Sarebbe sprecato, bevo poco e ne capisco ancora meno :-)
Perņ potresti fare un'altra cosa... una mia amica colleziona le etichette
dei vini, specie quelli un po' particolari. Se per caso non conservi per
qualche motivo le bottiglie di quelli che bevi potresti recuperare le
etichette e quando ne hai un po' me le spedisci.
Con quei nomi strani chissą che belle etichette :-)
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 Però potresti fare un'altra cosa... una mia amica colleziona...
Sarà fatto certamente.
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 Sarà fatto certamente.
Denghiù
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 Denghiù
Capisco che la domanda può sembrare idiota ma come si staccano? :-)
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 Capisco che la domanda puň sembrare idiota ma come si staccano? :-)
Metti la bottiglia immersa in acqua, in un catino o in un lavandino, finchč
la colla non si scioglie o comunque si ammorbidisce e l'etichetta o si
stacca completamente da sola o viene comunque via senza rompersi. La si
mette ad asciugare su una gratella o altra superficie che faccia passare
l'aria anche sotto a faccia in giů.
Giova sapere che non sempre tutte le etichette si staccano, di solito sono
le piů belle ;-)
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 Metti la bottiglia immersa in acqua...
Ci proverò. :-)
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