Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La migliore macchina per il pane per un single incapace! Seconda puntata...

Cari amici,
ieri sera ho fatto la mia prima pagnotta di farro con la Moulinex,
assistito dall'amica esperta.
Confermo: lievito+farina di farro, niente grano.
Buona consistenza, crosta un po' dura, ma complessivamente sono
soddisfatto: ora si tratta di farci un po' la mano.
Grazie a tutti!
Claudio


nei prossimi giorni avevo giusto voglia di un pane un po' strano, non
ho avuto moltissima fortuna, ho trovato solo crusca e farina di farro,
le altre farine (manitoba, o e 00) le avevo già, cos'altro mi
mancherebbe?
a meno ke non riesca a far venire qlc di sfizioso già con queste
farine!
anzikè la pagnottella ke non le amo da pazzi, volevo provare i
panini-ni-ni schiacciati
il forno dovrebbe bastare a 250 (è la T° max standard nei forni?) per
15'
boh ... se i maghi del pane mi dessero 2 dritte sarebbe carino....
jolly0

 boh ... se i maghi del pane mi dessero 2 dritte sarebbe carino....
comincio con una : per dei panini 250° son decisamente troppi ( ameno che
non ti piaccaino carbonizzati e crudi) :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 non ti piaccaino carbonizzati e crudi) :-P
quindi che T° devo impostare? i 250° me li ha suggeriti un mio
collega in ascensore stamattina, io non ho mai fatto il pane in vita
mia, ricordi? ho la MdP da pochi giorni e ho fatto 2 plincake e 1
panbriosc
jolly0

 ha scritto nel messaggio 
news:1138975946.5...@g14g2000cwa.googlegroups.com...


jolly0
Ma quand'è che impari a scrivere in italiano senza K , senza plincake e 
senza panbriosc!
Ma dove sei andata a scuola? Da Gretel?
Pandora

 panbriosc
ecco allora lascia stare il farro & C. (almeno per ora)
parti con qualcosa di più facile, se cerchi in archivio (autore me) trovi
una ricetta di panini allo zafferano e sesamo, per un primo esperimento
(sono piuttosto semplici ma di soddisfazione) partirei da lì...


 (sono piuttosto semplici ma di soddisfazione) partirei da lì...
buona idea, grazie, mi cerco subito la ricetta, al posto dello
zafferano cosa ci posso mettere?
poi riporterò i risultati (spero soddisfacenti)
tu che macchina hai?
la mia mi da dei problemi, secondo me cuoce troppo, l'ultima volta ho
aspettato il segnale ed ho estratto il pluncake dalla MdP (e anke dalla
vaschetta), qusto ha ridotto i danni di molto, rispetto alle 2 volte
precedenti, ma tutto l'impasto a contatto con la vaschetta (quindi sia
sotto che il laterale) risultano "scuriti" e croccanti.
la prima volta ho dovuto praticamente raschiare x eliminare il
"nerognolo"; dentro invece va bene, non è secco, non è bruciato ...
boh, mistero.
per il panbriosc ho usato il prognarmma di tzunami (mi pare il
"rapido") e per il pluncake c'è un programma apposito: il "6" (dura 1
ora e 50 grossomodo).
francamente mi fa strana tutta sta vicenda, è ceffata la MdP o sono io
che sbaglio (e cosa)? lo so, sto abusando della tua disponibilità,
scusami
mah 
jolly0
jolly0

 mah
ma non hai un opzione crosta chiara/scura?


 ma non hai un opzione crosta chiara/scura?
si c'è eccome, ma secondo me nei programmi preimpostati non funge,
perkè sia col programma "rapido" crosta chiara che col "pluncake" che
non ha possibilità di scelta crosta, ma io ce l'ho messa lo stesso (la
seconda volta) ho ottenuto gli stessi identici risultati.
l'ultima volta mi sono salvata perché, come ti dicevo, ho estratto il
pluncake dalla MdP e dalla vaschetta (quindi ho interrotto la cottura)
come faccio a impostare un T° inferiore? non posso con i prog.
preimpostati.
dovrei aumentare le dosi di farina, eppure sto usando le dosi tzunami!
mah prima o poi vincerò, l'unico problema è quanto mi costerà in
kili?
ecco cosa mi fa fare tante domande cercando di limitare al massimo le
"prove di assestamento"
jolly0

 
Se vuoi dai un occhio qui:
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=24
Le ricette sono tutte provate e fotografate
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
Se vuoi dai un occhio qui:
