mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccette di patate delle sagre liguri..vi prego, la ricetta!!

Ciao a tutti, sono anni che cerco di avere la "ricetta segreta" delle
meravigliose focaccette di patate che si possono gustare alle sagre liguri
( non ho idea se in altre regioni le fanno allo stesso modo).
Una volta ci sono andato vicinissimo : ero d'accordo con una signora che le
prepara in modo superlativo; mi ero preparato con bilancia di precisione e
camera per filmare il tutto, ma poi ci sono stati dei problemi ed ho perso
la mia grande occasione :-((((((((((((((
Allora mi rivolgo con fiducia a voi...
Chi conosce la tanto desiderata ricetta  (sarebbe fantastico con le dosi
precise) mi renderebbe il cuoco più felice del mondo e avrebbe la mia eterna
riconoscenza.
Saluti Diego

 
Sei troppo servile per i miei gusti
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

 Marina
Penso invece ,che sia una persona educata e questo non guasta.

 Penso invece ,che sia una persona educata e questo non guasta.
A me piacciono scostumati assai e ... opps, ho sbagliato NG ^__^



Si, si, hai proprio ragione!! Forse perchè lo conosco posso assolutamente
confermare :pppp
Ciao.
Corra.


e brave clapp clapp(un battimani a voi)

 le domande al ng?
Allora...dici che 'ste focaccette le fanno solo in Liguria? Sicuro? E'
che di ciambelle ecc. contenenti patate qui sul ng ne ho lette
parecchie. Ti sei già fatto un giretto su Google? Che forma hanno? Sono
dolci o salate? Fritte o al forno? Come le chiamano di solito? Se chiedi
le dosi precise forse ne conosci già gli ingredienti...che ne diresti di
postarli così potremmo renderci conto se le conosciamo o meno?
ciao :)
        Stefi 

 le domande al ng?
:-))) appunto... liguriiiiiiiiiiii  ste focaccette? dai che son golosa
anch'io!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Sei troppo servile per i miei gusti
meno male che ci sono gusti e gusti !
ciao da adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente= affrettati lentamente!

 ha scritto nel messaggio
news:1f7wgkw.1p6...@ppp-232-135.27-151.libero.it...

Sono tendenzialmente salate, hanno di solito la forma di fagottini di
qualche cm; gli ingredienti più o meno sono farina , lievito, patate, sale,
acqua ma sono le dosi che sono fondamentali e che permettono alle focacette
fatte a regola d'arte di assorbire pochissimo olio. Io dico Liguri, ma non
possono benissimo essere fatte in altre regioni , magari con nomi diversi.
Ciao Diego
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 31/03/07

MINESTRONE GENOVESE
O
FETTUCCINE GIALLE ALLA SALSICCIA
---
PETTO DI POLLO IN PORCHETTA
O
TRIPPA E FAGIOLI
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 MINESTRONE GENOVESE
Mi raccomando la "prova cucchiaio"! :-)
Ciao.
Mauro 

 Mi raccomando la "prova cucchiaio"! :-)
of course! 

 of course!
Meno male!
Temevo la versione brodoso/milanesizzata per turisti bauscia...
Ciao.
Mauro 

 PETTO DI POLLO IN PORCHETTA
tanti petti di pollo, legati in qualche modo e cotti allo spiedo?
ciao


no, un petto intero, allargato, leggermente battuto, cosparso di aromi, 
aglio, ecc,poi arrotolato su se stesso e cotto in forno/grill/spiedo, la 
carne si compatta e tagliato a fette con relativa salsa č buono.
salucapsy, gią capsico magno!! :o)))))) 

 salucapsy, gią capsico magno!! :o)))))) 
eh si, ma sappi che anch'io magno parecchio
ciao
-- 
l'amore e' un sentimento a senso unico. a volte una via comincia dove
finisce un'altra e viceversa                       -- Caldana, in IFQ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina per dummies

ragazzi mi consigliate un libro di cucina per "veri"principianti??ho visto 
che lo collana "per dummies"non comprende libri di cucina...potrei comprarli 
su internet, ma a me serve qualcosa di + italiano...non vorrei imparare a 
cucinare all'inglese! 

 ha scritto nel messaggio 
news:4544b394$0$7643$4faf...@reader1.news.tin.it...

Visita il secondo link sotto la mia firma. Ci puoi trovare un ottimo libro 
di cucina a un prezzo conveniente.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
www.quidanoi.it/mercatino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Schede

Ragazzi, scusate per favore, ma ditemi cosa sono 'ste skede, di cui parlate
nei msg.So che la domanda non c'entra con qs ng, ma la curiosità non mi fa
digerire.
Grazie
Claudia

guarda il messaggio "la scheda di IHC", se ti va compilala e poi apparirà come
d'incanto (non non è vero Il Padre la publicherà) sulla home page di IHC
http://welcome.to/ihc



Poverina, come devi soffrire; ecco un rimedio possibile.
Doppia dose di Petrus, l'amarissimo che fa benissimo, digestione assicurata.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712


-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

lo so, adesso però funziona, prova


Ciao Ruggero (do you remember Kaesekuchen?)
anche a me l'apertura ha fatto uno scherzo simile. Ho cliccato su aggiorna
ed è comparsa la pagina. Carina e simpatica : )
D'altra parte rappresenta qs bel NG
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ripieno per faraona o cappone

vediamo se qualcuno può aiutarmi.
voglio fare la faraona ripiena per natale e quello che ho in mente è un 
ripieno della tradizione di casa (prov. mantova) che purtroppo si è  persa.
mia mamma faceva un ripieno con pane grattuggiato,aglio, prezzemolo, 
fegatini e ci aggiungeva un filamento  che si trovava all'esterno 
dell'intestino della bestia destinataria del ripieno.  questo filamento 
serviva a rendere morbido ed un po' amarognolo il ripieno, dandogli un gusto 
inconfondibile.
siccome trovare il contadino che ti vende il volatile da pulire è diventato 
sempre più difficile (e poi, io,  col cavolo che mi metto a pulirlo!!) e 
'sto filamento non si trova, qualcuno mi ha suggerito di aggiungere al 
ripieno un mandorla armellina, per conferire un po' di amarognolo.
secondo voi è una buona idea?  o devo fare un banalissimo ripieno, lasciando 
quel meraviglioso sapore laggiù nel mare dei ricordi d'infanzia?
grazie fin d'ora a chi mi vorrà aiutare.
alrisha


Se sei a livello che ti secca pulire un animale per
cucinarlo.......lascia perdere, compra tutto gia preparato

cucinarlo.......lascia perdere, compra tutto gia preparato
non concordo affatto. Ci sono mezze misure in cucina e sopratutto cose
che danno soddisfazione e valore aggiunto e cose che non lo fanno. Le
suddette cose variano a seconda degli individui.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:60btm3p7lgprvd5ue...@4ax.com...

grazie Ruggine.
alrisha

 ha scritto nel messaggio 
news:f1ae11dd-d510-475a...@e10g2000prf.googlegroups.com...


temo che il tuo commento non risponda affatto alla mia domanda.
comunque grazie

 - Mostra testo tra virgolette -
Chiedo scusa, non era mia intenzione essere  scortese, ho espresso il
mio pensiero, di cui sono pienamente convinto, non pensando pero che
risultasse cosi sgradevole    AUGURI

risultasse cosi sgradevole    AUGURI
beh, se mi dici di lasciar perdere la cucina e di comprare tutto pronto un 
po' me la prendo, no?
non so quanti di quelli che cucinano al giorno d'oggi sono capaci di tirare 
il collo ad un pollo e di sgozzare una pecora!
 perchè farlo, da momento che non ce n'è più bisogno?
ma, ad ogni modo, tanti auguri anche a te!
alrisha
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ravioli

mi hanno regalato un "aggeggio" che si posiziona sulla classica macchinetta
per fare la pasta (quella di ferro a manovella) che serve per fare i
ravioli. qualcuno di voi la usa? perche' io ho provato una volta sola ma i
ravioli si bucano tutti e io torno al vecchio metodo manuale! forse la
sfoglia e' troppo sottile o troppo morbida o...
ciao e grazie per eventuali suggerimenti

la seconda che hai detto.  meglio a mano, visto che gia' la sfoglia e'
tirata al rullo.  E poi non ci vuole molto a ripiegare la pasta e
chiudere
  Il guadagno ci sarebbe solo se produci una grande quantita' da
destinare al surgelatore, in sacchetti
Paolo



APPROVATO E SOTTOSCRITTO
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 ravioli si bucano tutti
Ce l'ho anche io e devo dire che mi č di enorme aiuto quando devo fare una
cena per un bel po' di persone o quando ho poco tempo.
Io non utilizzo nessuna accortezza per fare la pasta per i ravioli, faccio
le solite strisce di pasta e poi metto tutto (pasta e ripieno)
nell'attrezzo.
I ravioli non si sono bucati per niente e, anzi, la trovo una bella
invenzione!
--
Ciao
Benedetta

invenzione!
Ciao sono curioso di come fai il ripieno dei tuoi tortellini
Grazie
Cordialitą...
          Giancarlo

           Giancarlo
Veramente l'attrezzo che si posiziona sulla macchinetta della pasta serve
per i ravioli........
I tortellini come ben saprai si possono fare solo a mano, a meno che tu non
disponga di macchine industriali.
O forse volevi sapere proprio cosa metto nel ripieno???
Ciao
Benedetta

Benedetta ha scritto nel messaggio ...
 >O forse volevi sapere proprio cosa metto nel ripieno???
 >Ciao
 >Benedetta
si. proprio cosi. non li ho mai fatti e volevo sentire la tua ricetta.
Cordialità...
          Giancarlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petto d'anatra

Normalmente soffriggo nel burro con sale e pepe, lasciandolo al sangue,
aggiungo un pò di brandy, fiammeggio, tolgo dalla padella e tengo in caldo;
nel frattempo aggiungo all'intingolo della marmellata di frutti di bosco;
poi verso il tutto sul petticciolo affettato a mò di tagliata.
In alternativa in forno con patate tagliate sottili, sale, pepe, aglio e
rosmarino.
Che alternative per la preparazione del simpatico pennuto? Vorrei fare un
esperimento con un mix di aceto balsamico e miele...
-- 
Capoccetta

 sangue, aggiungo un pò di brandy, fiammeggio,
Cioè fammi capire il petto d'anitra con la sua pelle e tu metti ancora del 
burro?
Io scaldo la pentola metto il petto dalla parte della pelle e faccio 
sciolgere il suo grasso e uso quello, che poi levo
e....
[cut]
Fabio

 burro?
Esatto! Ce ne metto pochissimo comunque, mi piace il gusto che dà alla
salsa; stasera credo proverò senza...
-- 
Capoccetta


Al limite se proprio vuoi deglassi, il tutto ridici, e poi con il tuo burro 
prepari la salsa come prima aggiungendo la base così ottenuta
Ciao
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce sciabola .. come si fa ?

ho trovato al supermrket del pece sciabola a pezzi un bestione di  quasi 
150 cm  presi 2 tranbi perché non l'avevo  mai mangiato .i pèrtoghesi lo 
fanno alla griglia o fritto io l'ho fatto deep fry  perche ne facevo 
anche altri filetti di pesce deep fry
  come lo fate  in liguria ?
  carne fine e buona
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

  carne fine e buona
premesso che a me non entusiasma,
Gabriele sostiene che è pieno di mercurio, ma la teoria è da verificare, 
(lui è di Novara, sai)
il "lama" o "sciabola", si fa al forno con patate e olive.
se vuoi, e lo trovi buono fritto, in carpione leggero di cipolla, ginepro, 
aceto e vino bianco.
attualmente, alle aste si trova attorno ai 5 euri/kg.
-- 
When everything seems to be going against you, remember that an airplane
takes off against the wind, not with it." 

 anche altri filetti di pesce deep fry
I portoghesi usano un pesce simile come aspetto, che chiamano "peixe 
espada", ma in realtà totalmente diverso: E' un pesce atlantico di 
profondità che può arrivare a due metri di lunghezza e oltre, con la 
pelle completamente nera e gli occhi sporgenti a palla. Viene pescato 
prevalentemente a Madeira e nelle Azzorre.
Bruttissimo da vedersi, ma delizioso.
Fritto, lo accompagnano di solito con riso bianco e banane fritte.
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

  carne fine e buona
qui chiamato "spatola" facile da sfilettare si presta a moltissime 
preparazioni, carne bianca e pelle che si disfa con la cottura, praticamente 
alla fantasia dello chef. 

 attualmente, alle aste si trova attorno ai 5 euri/kg.
  grazie  interessanti come possibilita
   é la prima volta che ne mangio , qui  e   15 euro il kilo
fatto in deep fry  é buono !


 Fritto, lo accompagnano di solito con riso bianco e banane fritte.
    interessante ..  non ho mai usato le banane fritte
  banane classiche  o platano ( quelle non dolci)



  mi stavo chiedendo se era sfilattabile perche ha delle belle spine 
sulle natatoie
  passato nella maizena e deep fry la pelle era croccante  ( anche se 
non la mangio tutta :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucine non professionali: quale forno?

Buongiorno a tutti,
vi leggo da molto, ma è la prima volta che vi scrivo.
Sono rimasta decisamente affascinata dalle descrizioni di cucine da mille e
una notte del post precedente :)
Dato che anche io mi sto impegnando nell'acquisto della cucina e che però
sono abbastanza alle prime armi e che non posso spendere un capitale...
Chiedo a voi esperti un consiglio sul forno da acquistare :)
Sono sempre stata bloccata nel fare pane o dolci particolari dal mio attuale
forno che o mi brucia tutto o non scalda nulla...
Grazie mille dei consigli
ciao
aria
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Grazie mille dei consigli
ciao a te... ti rispondo io, visto l'argomento, che è piu umano del
precedente, quello delle cucine professionali...
Per casa, di forni casalinghi validi non ce ne sono molti, ma alcuni
decisamente sono ottimi, anche visto il rapporto qualità prezzo... non
pensare cmq di cavartela con la spesa di un forno normale da incasso, che è
di 500-1.500 euri...
Oltre a questo:
http://www.electrolux-professional.it/cgi-bin/electrolux/Electrolux/product_
display.jsp?BV_SessionID=@@@@1263575006.1042650267@@@@&BV_EngineID=cccdadche
mjggkhcekicekndglodfil.0&catID_0=-22764&catOID_1=-22943&catOID_2=-22951&catO
ID_3=-22953&catOID_4=-22955&prodOID_0=96514
Evidente che è professionale, e ti puo durare una vita, sono rimasto colpito
da questo:
http://www.electrolux-professional.it/cgi-bin/electrolux/Electrolux/product_
display.jsp?BV_SessionID=@@@@1263575006.1042650267@@@@&BV_EngineID=cccdadche
mjggkhcekicekndglodfil.0&catID_0=-22764&catOID_1=-22943&catOID_2=-22951&catO
ID_3=-22952&prodOID_0=96485
Molto ben fatto, stupendo e che si inserisce bene in un cosntesto di
arredamento casalingo, mantenendo le suo caratteristiche professionali...
per il resto, i forni da incasso hanno notevoli limitazioni d'uso...
RoDante

 arredamento casalingo, mantenendo le suo caratteristiche professionali...
Belli, ma sono a 380 V.
luizzz

 ha scritto nel messaggio
news:MVgV9.46941$AA2.2...@news2.tin.it...

No, il secondo è a 230 V...
RoDanttttttttt
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mumble mumble...

scusate se vi disturbo,prometto non oserò più, leggo questo Ng già da un po
e sebbene molte cose siamo presso che impossibili per me..vi vorrei chiedere
una ricetta per una torta amorevole, con il pan di spagna e il
cioccolato...semplice semplice...vi prego un aiutinoooooo
è un caso urgente
se proprio non potete, pazienza!
ah dimenticavo...mi chiamo Cristina, ho 16 anni e sono di Cagliari

...


ah dimenticavo...mi chiamo Cristina, ho 16 anni e sono di Cagliari
...Buon San Valentino???
Ciao!
Mara

se proprio non potete, pazienza!
ma dimmi te se non possiamo, cerrtoche possiamo :)
CREMA PASTICCERA
se la vuoi al cioccolato aggiungi del cacao amaro.
questa ricetta è della carlotta:
3 uova intere
75 gr di zucchero non grosso
80 gr di farina
1/2 lt di latte
1 bustina di vanillina
in un pentolino capace frullare le uova con il zucchero, pizzichino di
sale, farina e vanillina....piano piano aggiungere il latte, cosi' non
fa grumi... portare il tutto sul fuoco e frullare avanti fino alla
densita' desiderata....
ps. io di solito ci metto piu' zucchero...
se hai delle altre richieste postale sul ng oppure mandami una mail...
sembro cattiva, ma non è vero :))
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

sembro cattiva, ma non è vero :))
questo lo dici tu!!
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP - RICETTA DELLE GRAFFE.

CIAO A TUTTI,
QUALCUNO SAPREBBE DARMI LA RICETTA DELLE GRAFFE (ALTRI LE CHIAMANO ZEPPOLE
FRITTE)
QUELLA CON LE PATATE??

 wrote in message
news:ah41vq$n2s$1...@stargate1.inet.it...

E` stata postata due giorni fa da The Most, te la incollo. Scrivere in
caratteri maiuscoli e` un po' l'equivalente di gridare, quindi e` buona
educazione non usarli troppo.
Eccola!
Ingredienti:
500 gr di farina
500 gr di patate
un cubetto di lievito di birra
100 gr di olio EVO
4 uova
sale
100 gr.di zucchero
Lessa le patate, pelale e passale nello schiaccia patate. Impasta 100 gr di
farina con il lievito sciolto in un pņ di acqua tiepida e metti a lievitare.
Poi impasta la farina, il passato di  patate, la pagnottina lievitata,
l'olio, due tuorli e due uova intere, lo zucchero e un pizzico di sale e
metti a lievitare. Fai riposare un pņ la pasta e poi lavorala di nuovo fin
quando non si stacherą dal ripiano. Fai lievitare ancora un'ora, poi
dividila in pezzi uguali, e da ogni pezzo, ricava un cordone spesso circa 3
cm che poi chiuderai a mņ di ciambella.Quando tutte le ciambelle saranno
pronte, falle lievitare ancora per circa un'ora, coperte da un leggero panno
di lana.. Friggile poi in olio abbondante, le fai assciugare su carta paglia
e poi le cospargi di zucchero.Pronte!
d

 educazione non usarli troppo.
Non era questo il mio intento cmq ti ringrazio.
Non userň + i caratteri in maiuscolo!
Ciao e grazie per la ricetta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Foie gras

Foie gras
Kasher
Ingredienti :
1 fegato d'oca intero crudo (600 gr.)
8 gr. di sale
2 gr. di pepe
1 gr. di zucchero
5 cl. di Porto bianco
2 cl. di Armagnac
Preparazione :
Snervare il fegato con l'aiuto di un coltello,separare i due
lobi,togliere le vene,i nervetti,i nervi,le pelli e soprattutto se
vi sono delle tracce verdi o verdastre cosicchè i residui
sanguinei.
Variante :
1) Deporre il fegato in una terrina.
2) Deporre il fegato in un vasetto a chiusura ermetica.
Nei due casi sglassare con i liquori e condire prima.
Per il primo caso :
Lasciar macerare 2 o 3 ore al fresco e voltarlo ogni tanto.
Prerriscaldare il forno a 100° C.
Deporre il fegato in una terrina e comprimere delicatamente.
Coprire con un foglio di carta oliata.
Deporre in un bagnomaria,infornare e lasciar cuocere 30 Mn.
Per ogni 100 gr. supplementare contare 5 Mn. di cottura in più.
Abbiate cura di voltare il bagnomaria ogni tanto.
Uscirlo dal forno e tuffarlo nell'acqua fredda per fermare
la cottura.
Lasciare 24 H. in frigo con una tavoletta e sovrapporci un peso.
Il Foie gras è pronto al consumo.
Secondo caso :
Mettere delicatamente il fegato in un boccale a chiusura
ermetica,ricoprirlo con i liquori e chiudere il boccale.
In un tegame con dell'acqua,mettere un foglio di carta e tuffare
il boccale in modo che l'acqua ricopra il boccale.
Lasciar cuocere per 1 H,20 Mn.
Il foie gras è pronto ad essere conservato.
Anche qui contare 5 Mn. di cottura in più per ogni 100 gr.
Variante :
Nei due casi è possibile mettere delle listarelle di tartufo o
addirittura dei pezzetti di tartufo infilati all'interno del
fegato prima della cottura.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 addirittura dei pezzetti di tartufo infilati all'interno
Azz.... il pusher algerino che mi fornisce i tartufi in giugno l'hanno
appena arrestato.... :-)
P.S.: nel foie gras non ci metterai mica lo scorzone, vero? ;-P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (no subject)

Si preparano presso il vostro domicilio (zona Roma e Castelli Romani)
cene con prodotti semplici e di qualità per max 15 persone. Telefonare
allo 0347.6433747
--
Posted from 
pop06-acc.tin.it
 [212.216.176.69]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 allo 0347.6433747
SOLO 15 ? :-))) Allora potete invitare tutta la colonna romana in due
turni.....
P.S.: E comunque anche noi lo abbiamo fatto... ma lo abbiamo detto
*dopo* :-))))
P.P.S.: eddaii, visto che vi siete fatti un po' di pubblicita' almeno
raccontateci: cosa cucinate di bello? come lo fate? che bei prodotti
usate? :->
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

 > allo 0347.6433747
la cosa non e' chiara: ma preparano loro la cena noi ci mettiamo la casa e
siamo a pari cosi' oppure vogliono essere "rimborsati"?
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

allo 0347.6433747
Giovanotto, qui le cene ce le prepariamo, e con maestria ed arte, da
soli. A volte ci incontriamo e ce le prepariamo l'un per gli altri.
Sempre con maestria ed arte.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Dove č il problema?
Figurarsi ! Arriva fresco fresco e vuol cucinare per noi ! A domicilio
per giunta 'sto sfrontato !  E chi glie le fa toccare le cosine nella
mia cucina ? I miei coltellucci, le mie pignatelle. Io poi ho lo
stomachino sensibbole...e se mi ci mette un tartufo guasto ? 
 :-)) hehehehe.... ciao Mamoooo :-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di castagne

tempo fa avevo chiesto la ricetta con la farina di castagne,
massimo ha postato la ricetta e TT realizzandola ha fornito anche la foto,
ebbene, l'ho fatta ed è venuta proprio come quella che faceva la mia nonna, 
un successo!
grazie a massimo e TT :-)
ciao
-- 
Giulia 

 ciao
no no, il merito e' della ricetta di massimo :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di mele

Vorrei sapere quali ingredienti occorrono per fare la torta di mele. Posso
aggiungere anche la marmellata? ciao

http://www.laudisio.it
Sito amatoriale di cucina.
Grazie

 John Donne

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Perdete ogni speranza ............

........ o voi ch'a dieta state.
Questa e' in sintesi la risultanza del congresso sulla scienza
dell'alimentazione iniziato oggi a Palermo.
Sembra si sia calcolato che, rebus sic stantibus (e non sembra ci sia
miglioramento), nel 2237 sarete TUTTI obesi. ;-(((((((
Saluti ipercalorici.
Sergio.  

 Sergio.
-- 
Ciao,
    MariucciaŽ

miglioramento), nel 2237 sarete TUTTI obesi. ;-(((((((
Bene...c'e' tutto il tempo per ingrassare piano piano.
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

 Sergio.  
Beh, per molti membri di IHC, quest'anno è molto più vicino.. :-))) anzi
è già presente.
Antonio 
Partecipate al prossimo raduno di IHC che si terrà in Campania dal 29
Settembre al 1° Ottobre. Se sei interessato, scrivimi.

 miglioramento), nel 2237 sarete TUTTI obesi. ;-(((((((
Nel 2237 saro *magrissima* , quasi eterea direi!
;-)
Baciotti
Cris


Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta dura

Ho una vera e propria passione per questo formaggio che mangerei ogni
giorno ma purtroppo conosco poche ricette che lo includono e la
maggiorparte prevedono l'utilizzo contemporaneo di pomodori, basilico o
rucola, quindi parlo della classica pizza crudaiola, delle focacce farcite
o magari dei cavatelli o delle orecchiette.
Qualcuno di voi conosce qualche altra alternativa che preveda ingredienti
differenti?
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 differenti?
La ricotta non è un formaggio.

 preveda ingredienti differenti?
Nella parmigiana di melanzane?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 nemmeno quella stagionata e/o affumicata che si usa anche da noi in sicilia?
Se è ottenuta riscaldando il siero dopo la cagliata, direi di no.
E' comunque un latticino, ma non un formaggio.

 Gianmaria
Paolo

 Nella parmigiana di melanzane?
Gnam, deve essere appetitosa! Grassieeee!


 La ricotta non è un formaggio.
Invece di fare il solito saccente del fischietto, posta qualche ricetta
interessante.


 interessante.
E per quale motivo dovrei farlo?

 E per quale motivo dovrei farlo?
Perchč almeno daresti un senso alla tua esistenza.


 Perchè almeno daresti un senso alla tua esistenza.
Ci penserò, ora sto cucinando per stasera che vengono amici a cena e non 
ho tempo di scrivere.

 differenti?
Io la mangio a pezzettini in insalata con fave fresche lessate e cipolla di 
acquaviva. Lo so che siamo fuori stagione perň potresti averle surgelate.
Ciao. 

 Ciao.
Che simpatica idea, tra l'altro con prodotti tipici pugliesi ;)
Thanks :D


 ha scritto nel messaggio 
news:dctstg$93r$1...@news.newsland.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buongiorno 1

Vi chiedo cortesemente se posso
postare il menu di Natale su questo NG
 
 
 
 
p.s.  solo per evitare polemiche ehhh 
 
 

postare il menu di Natale su questo NG
 
A tuo rischio e pericolo. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

A tuo rischio e pericolo. :)
 
C'è Capsy che lo ha istigato a farlo :-(
 
Gi 
 

 A tuo rischio e pericolo. :)
 
 
No problem
 
Sono Immunizzato !
 
p.s.  comunque io ho chiesto prima se non vi da' fastidio 
 
 

Sono Immunizzato !
 
Vai, allora. 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot lucatimmy

è vero? visto che abiti li.
siccome sono prevenuto e sembra che tutte le cose capitino agli merregani,
http://www.direttanews.it/2012/06/20/lancia-di-arpione-gli-trafigge-il-cranio-16enne-vivo-e-vegeto-per-miracolo-video-youtube/
 
 
dimmi un po' te...
 
-- 
no sign, sorry 
 


quando si dice "aver la testa vuota"... vedi che serve!?
 
-- 
Mardot

 no sign, sorry
 
non ne ho idea non sono a Miami adesso cmq. vale quello che ti ha
risposto Marco: la testa vuota a volte ti salva LOL

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carbonara spry

senza parole!!!
http://www.dissapore.com/wp-content/uploads/Eggy.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.dissapore.com/wp-content/uploads/Eggy.jpg
 
 
Il nipotino degli eggbeaters ameregani! Chissa' se anche quello ha 0 grassi 
e 0 colesterolo...
http://www.keepingcents.com/wp-content/uploads/2011/01/egg-beaters1.png
 
-- 
Firma predefinita 
 
 


Poveri noi!
Che avranno fatto per togliere il colesterolo?!
 
-- 
*Valar morghulis*


Gli ingredienti: Uovo intero liquido di gallina allevata a terra, 
pastorizzato, sotto pressione di gas alimentare CO2. Conservante E202 
(sorbato di potassio). Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 136 
Kcal/572 kJ; Proteine (indicative): >11%; Lipidi: >10%. Conservare tra 
0° e 25° C, una volta aperto può rimanere fuori dal frigorifero fino a 
sei mesi. Costo di una bomboletta da 300g: 3,5 euro.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Che avranno fatto per togliere il colesterolo?!
 
E' quello che mi chiedo! Conosco uno che tutte le mattine fa colazione con 
quello perche' ha il colesterolo altro, e mi sa che siano un bel po'.
Noto con piacere che in quello italiano i lipidi ci sono, phew!
-- 
Firma predefinita 
 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:fkd9s.211878$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Questi sono i contenuti di un uovo "normale"... quindi??? :D
Calorie: 143 kcal Calorie: 599 kj Grassi: 9.51 g Carboidrati: 0.72 g 
Proteine: 12.56 g Fibre: 0 g Zuccheri: 0.37 g Acqua: 76.15 g Ceneri: 1.06 g
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno elettrico con funzione lievitazione

Visto che ormai esistono forni elettrici che hanno ogni tipo programma di
cottura possibile (anche quelle più inutili che si riescano ad immaginare)
sapete se ne esiste qualche tipo che abbia la funzione di camera di
lievitazione?
in fondo basterebbe una resistenza ed un termostato che lavori intorno ai
30°, niente di trascendentale quindi.....
ho cercatto tra vari cataloghi (Franke, Alpes Inox e Ariston di recente) ma
non ho trovato nulla.
Altrimenti sto pensando di produrre una camera di lievitazione a partire dal
forno di casa. Ad esempio con una lampadina accoppiata ad un termostato, o
collegandountermostato all'alimentazione del forno.
In buona sostanza vorrei superare il sistema del pentolino di acqua bollente
per arrivare ad un controllo più preciso della temperatura.
Saluti
Aaron

 lievitazione?
Secondo me, risolveresti il tuo problema con l'accrocchio di Gianmaria per
lo iogurt.  :-))
(url in firma, cerchi lo iogurt e copi l'aggeggio. Per i ringraziamenti del
caso  rivolgersi a Gianmaria :-))
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 > cottura possibile (anche quelle piů inutili che si riescano ad


 comodino,
Errore, NEL tuo comodino. :-)


lo iogurt.  :-))
Io ho agiunto la modifica, aggiungendo  un variatore d'intensità, così
posso regolare la lampadina a seconda se voglio il forno più o meno
caldo.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 
Io ho invece ho fatto questa, che deve essere completata, ma che uso armai 
già da alcuni mesi
http://tinyurl.com/2r4tn
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 già da alcuni mesi
Bellissimo. Hai idea di che tipo di termostato ci si possa mettere? so che
ne esistono di elettronici molto evoluti il cui costo è sui 150? ma non sono
esattamente quello a cui stavo pensando..... Ci vorrebbe qualcosa di
semplice magari già utilizzato su larga scala per altri elettrodomestici che
si possa riutilizzare senza dover essere laureato in  ingegneria
elettronica.


 
Si so cosa voglio montare ma non avendo avuto molto tempo, non l'ho ancora 
fatto.... Appena posso ti mando qualche info in piu'... comunque si, si 
tratta di oggetti semplici e decisamente poco costosi.


 tratta di oggetti semplici e decisamente poco costosi.
Ok. Aspetto tue notizie. Colgo inoltre l'occasione per ringraziarti perché
con la tua ricetta dei cornetti, il giorno di Pasqua ho fatto felici sei
amici e una moglie . Ero alla casa al mare e "a mani nude", senza
impastatrice ma soprattutto senza bilancia. Mi ero portato la stampa della
pagina e ho deciso di provare. Ci siamo veramente goduti il risveglio.
Aaron


 
Figurati :)))
Felice di essere stata utile!!!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 ha scritto nel messaggio
news:N4dkc.154468$Kc3.5...@twister2.libero.it...

io ho un forno della whirpool che ha sia la funzione di lievitazione che la
funzione di cottura del pane (3 programmi diversi e arriva a 260 gradi) xò
ora non mi ricordoi il modello.
saluti

 ha scritto nel messaggio
news:c759dk$8lq$1...@newsreader2.mclink.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflè

Vi ringrazio per il vostro consiglio, quello che mi avete detto lo sapevo
già ma con qualche accorgimento volevo trovare una soluzione che mi aiutasse
a servirlo appena sfornato ma sformato. Chiaramente l'originale e unico è
servito nel suo contenitore di ceramica, e in modo abbastanza veloce, onde
evitare che si "sgonfi".
Continuerò a cercare una soluzione che mi aiuti a sformarlo cercando di
conservare il più possibile le sue caratteristiche, se avete un idea sul
come fare vi ringrazio, ciao

 come fare vi ringrazio, ciao
Cosa intendi per sformarlo...toglierlo dal contenitore ?
Ciao
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

Cosa intendi per sformarlo...toglierlo dal contenitore ?
si', io ancora non l'ho letto il libro di knam ma dice che i souffle'
si devono sformare.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 si devono sformare.
Attendo novità allora :-)


 ha scritto nel messaggio
news:D3qmb.64197$vO5.2...@twister1.libero.it...

Esattamente, voglio sformarlo, impresa ardua ma voglio riuscire a sformarlo
senza che si sgonfi. Mantenendo le sue caratteristiche e servendolo fuori
dal suo contenitore è più bello da vedersi che dici?
Ti farò sapere ciao.

dal suo contenitore è più bello da vedersi che dici?
piu' bello nin so... ma se hai qualcuno che i souffle' li sa fare, a
cena lo sutpisci, se non li sa fare nessuno come la media dei miei
ospiti, credo che vada bene anche nella sua coppetta...
Comunque fra me e i suoffle' c'e' ancora un contenzioso aperto....



Quando tempo fa avevo fatto la stessa domanda in molti hanno inorridito ;-)
Penso che data la consistenza non sia possibile....a meno che tu non faccia
uno sformato.
Comunque tienimi aggiornata.
Ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: va bene, sono scema,

e allora? comunque, non trovo il filone 'comincio io' e voglio
atttttaaaaccaarrrrrmmmiiiiii! qualcuno faccia qualcosa! please? che devo
fare?
sorriso 
Franca
--
Posted from 
im...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org


Ma per attaccarsi il primo passo č allungare una mano, poi prendere qualche
cosa e quindi stringere.
Semplice come poppare dalla mamma.
Non vedo il problema. {;-prrrr
--
Insubrico

>Franca
Devi andare  a Comincio io...  di Carlotta , siamo tutti  li!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tempi di conservazione in freezer

In cucina tante cose si imparano piů per tradizione che per regola
scientifica e delle volte poi ci si accorge che il metodo della mamma era
tutto sbagliato.
Allora la domanda che sorge spontanea č: quando uno si prepara dei
manicaretti con cibi freschi e poi li mette nel surgelatore quanto durano?
Ho googlato ed ho trovato un vecchio post con i tempi di conservazione della
carne e del pesce trovati in una dispensa di igiene ma niente su altri
prodotti.
Che ne so pasta fatta in casa farcita e non, minestrone, verdure...
Libri consigliati in materia?
Maria Elena

 manicaretti con cibi freschi e poi li mette nel surgelatore quanto durano?
Uffa manco un vaffangoogle!
siete impegnatissimi oggi :)
Maria Elena

 Maria Elena
Paolo

 che si conserva "piu' a breve" tra tutti quelli usati.
ok ma partendo dal presupposto che io non so i tempi di conservazione di
NESSUN alimento?
Maria Elena

NESSUN alimento?
Di solito, quando la puzza esce dallo sportello del congelatore vuol
dire che e' troppo tardi (cfr. Frivido et al., "Microbiologia degli
ambienti freddi", Bologna, 2002).
Ciao,
G.

ambienti freddi", Bologna, 2002).
com'era ?? ROTFLASTC !!!! :-DDDD
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Arriva papi, mamme tenete lontano le vostre bambine

Quindi?
reazione normale per dei comunisti...e' logico che si attacchino ad ogni 
cosa....nulla di particolare...


quindi tua figlia di 10 anni non la manderesti certamente con i
comunisti, che mangiano i bambini e si sa ! ecco perche'  in l'Emilia
c'e' piu' nessuno !!
pero' la manderesti al parco con uno che e' stato incriminato per
pedofilia diverse volte, ma mai condannato perche' oggi per sto reato
c'e' prescrizione o il fatto non sussiste o altro?
cosi' per sapere, sono un semplice di campagna e cerco di informarmi
mentre preparo pranzo.
buon appetito.

circa 200 contestatori
ormai � in minoranza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un altro mese e' passato.

Ecco le statistiche di Marzo:
	4315	100,00% TOTALE 
	261	6,05%	Insubrico
	241	5,59%	Alice Twain
	194	4,50%	susan.q
	179	4,15%	Sergio
	170	3,94%	Gianmaria Fontana di Sacculmino
	155	3,59%	Tiziana Pannunzio
	139	3,22%	petulia
	135	3,13%	Giovanni Albertone
	120	2,78%	Filippo
	118	2,73%	teresa de masi + gennarino
	98	2,27%	Benedetta
	89	2,06%	Anais
	75	1,74%	Claudio Ratti
	75	1,74%	R
	74	1,71%	PMF
	65	1,51%	Tom Bolini
	63	1,46%	RoDante da Fano
	60	1,39%	T'Ryla di T'Sad
	53	1,22%	Alim Bey
	49	1,14%	Silvana Belleri
	47	1,09%	Bruna
	45	1,04%	Alex
	44	1,02%	Cris
Ciao.
Sergio.

	194	4,50%	susan.q
In fuga solitaria sull'Isoar s'arrestň solo alle tre cime di lavaredo!
La folla entusiasta gli gridava dietro:
Ma dove vai bellezzo in tastiretta, 
cosě di fretta digitando con ardor?
Trippone snello
......

In fuga solitaria sull'Isoar s'arrestò solo alle tre cime di lavaredo!
Fuga alle tre cime? Ho i mei dubbi! La salita piu' maledetta che abbia
mai trovato dopo la strada che porta alle cave di Carrara. Bella larga
e senza riferimenti altimetrici visibili. Sembra piana, ma in qualche
caso ho dovuto mettere la prima! ;-((((
Ciao.
Sergio.

 ......
[GULP] ;-ooo
-- 
ciao,
mammadisadora

quella!!!!! 
Mgrnfff, mrrrr mmh ghnfrtt.
Alice / inbavagliata per farmi parlare meno
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

Alice / inbavagliata per farmi parlare meno
Il messaggio muto viene contato come "parlato"! :-PPP
Ciao.
Sergio.

Non abbiamo scampo.... ;-)))))
Due gamberoni possono andare?
Alice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza napoletana...o quasi!

Ciao a tutti,
sono due giorni che si parla di tigelle...per reazione io chiedo la ricetta
della pizza!
Mia madre la fa buona, ma non è come quella "napoletana".
Mi suggerite qualche accorgimento? Magari se mi indicaste ogni passo: da
quando si tira fuori il tagliere a che è pronta da tagliare!
(forse così ho piu' probabilità di riuscita!) :-)
C'è chi mi ha detto di usare acqua del rubinetto, chi gassata, chi
aggiungere zucchero...
Voglio sentire dalla voce di Napoli come si fa!
Grazie mille!
Ilaria
--

Voglio sentire dalla voce di Napoli come si fa!
la vera pizza napoletana viene una schifezza nel forno di casa, quella
e' ottimizzata per esser cotta nel forno a legna. 
Sul sito di teresa trovi le istruzioni per fare ottime pizzza nel
forno di casa
http://www.gennarino.org/mappa.htm
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

Perche'?
perche' essendo un'acqua piu' dura non agelvola la livitazione, sono
sicura di averlo letto da qualche parte, solo che non so dove :-D


 rubinetto meglio di no
e la leggenda metropolitana, del pizzaiolo napoletano che si porta le 
taniche di acqua del rubinetto della terra natia per fare la pizza a 
milano, da dove nasce allora???? :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 fondamentale per valutare la qualita' dell'acqua :-)
Da quanto mi sembra di ricrdare, il suo rubinetto si trova in zona modena. E
non e' poco: il sapor di cloro, intendo. ;-))
-- 
http://www.gennarino.org
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 non e' poco: il sapor di cloro, intendo. ;-))
....
Ti basti che quando apro il rubinetto, scendono direttamente i cubetti
d'acqua! :-p
Ilaria
--

 d'acqua! :-p
Secondo me, io e te siamo vicine di casaa... hai per caso una tazzina di
zucchero da prestaarmi? :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho provato la panna invece del burro...

Ieri vi avevo chiesto cosa ne pensate di sostituire in un dolce lievitato,
il burro con della panna liquida da montare. Anche se nessuno mi ha
risposto, ho provato. Risultato: il dolce non lievita assolutamente per
niente, quindi non provate. Tutto qui. Se poi qualcuno avesse provato con
risultati migliori del mio, mi piacerebbe sapere come ha fatto... Grazie.
Ciao. Claudia

 sapere come ha fatto... Grazie. Ciao. Claudia
Dico la mia :-) secondo me dipende dalla ricetta, se il burro č utilizzato
solo come componente grassa, e quindi non come ausilio alla lievitazione
cosě  a spanne, direi che non dovresti avere problemi (ma non proverei con a
frolla) :-)
se invece entra montato o comunque lavorato nell'impasto penso che tu non
possa sostituirlo..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

possa sostituirlo..
be se deve essere solo ammorbidito o fuso, lo puoi sostituire con lo
yogurt senza sapore


wrote:

Mi piacerebbe sapere che cosa hai fatto :-)))
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: WARNING- Avviso ai possessori di macchina pane LIDL

Attenzione alla quantita` di lievito nella ricetta per il pane con
cipolle: non so se sia perche` ho sostituito a meta` farina della
manitoba, ma l'impasto in lievitazione e` fuoriuscito dal cestello,
sbordando e bruciandosi ai bordi, quindi forse 1 cucchiaino e 1/2 di
lievito e` troppo.
(n.d.r. pero` per il resto il pane era buonissimo ed e` stato spazzolato
prima che si freddasse)
-- 
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 prima che si freddasse)
Ma tu usi lievito naturale secco o quello fresco?
Io ho provato entrambi e mi trovo molto bene col lievito fresco,
ne uso un quarto di cubetto, cioe' poco piu' di 10 grammi, e
il pane lievita fino a sfiorare il coperchio, mentre con le dosi di lievito
secco delle ricette non lievitava abbastanza, forse dipende anche dalla
marca di lievito.
Inoltre ho riscontrato che le ricette del libretto usano troppo zucchero
e poco sale, io adesso uso mezzo cucchiaio di zucchero e un cucchiaino
di sale. Inoltre devo devo aggiungere sempre un po' di acqua altrimenti
l'impasto e' troppo duro. In ogni caso sono ultra soddisfatta dei risultati,
a casa abbiamo smesso completamente di comprare il pane dal fornaio
e non  ce ne avanza piu' perche' e' buono anche due giorni dopo :-)

Puoi postare perfavore la ricetta di questo pane alle cipolle? Sulle
istruzioni della mia macchina ci sono pochissime ricette e
tendenzialmente non vedo una grande differenza tra l'una e l'altra.
Avresti per caso anche la ricetta di un dolce da fare con la macchina?
GRAZIE

 marca di lievito.
Forse non mi sono spiegata: il mio problema era che questo era lievitato
troppo.
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 Avresti per caso anche la ricetta di un dolce da fare con la macchina?
no, ma se cerchi in archivio trovi il post di gennarino sui panini dolci
fatti con la macchina.


 prima che si freddasse)
..forse unire la farina di manitoba con il lievito è un po'
troppo...nelle istruzioni non ho trovato la farina di manitoba, ci mette
sempre quella normale... e la manitoba aiuta e non poco la lievitazione...
in effetti ho provato a fare il pane normale e anche a me era livitato un
po' tanto...aveva toccato il vetro superiore...ma non è uscito... ed è
rimasto con la forma a fungo! prova magari a ridurre le quantità di
manitoba! io faccio mezza e mezza... o meglio, quando dice due tazze e
1/4, metto 1 e 1/4 si normale e solo una di manitoba...
elena
p.s. stasera provo a mescolare pancetta a cubetti soffritta e cipolle....
il moroso mi odierà a vita, ma il miscuglio mi ispisra!!!!!!:-)


 1/4, metto 1 e 1/4 si normale e solo una di manitoba...
in effetti ho fatto mezza e mezza... boh...


 troppo.
Si', ho capito il tuo problema ma non ho ancora capito se usi lievito secco
o fresco. In ogni caso se lievita troppo basta diminuire il lievito, mi
sembra
semplice.

 semplice.
Infatti, ma avvisavo solo gli altri possessori, in modo da non doverlo
imparare per esperienza :)
(secco, cmq)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao a tutti

ho avuto un po' da fare, ma giovedě sera, ho fatto una pasta con le 
arselle,gli scampi e le zucchine, che era veramente ottima!Davvero, non mi 
ritengo una gran cuoca, soprattutto in mezzo a voi, perň vi giuro che 
stavolta ho superato me stessa, anche perchč quella pasta era un po' che 
provavo e riprovavo, e non veniva mai esattamente come volevo io.
Tutto questo preambolo per dirvi cosa?
Che questa pasta  io la faccio con gli scialatielli di sorrento, che mi 
piacciono da morire, e i napoletani tra voi mi daranno ragione immagino.
Perň ho dovuto imparare ad usarla, perchč č una pasta particolare, va cotta 
20 min, e assorbe molto i condimenti.
Quest'estate giů in costiera amalfitana,me ne sono fatta una scorta, ed ora 
purtroppo l'ho finita :(((
ora ho 2 richieste da fare all'ng:
1) chi di voi mi sa dire o mi aiuta cmq a cercare a genova un posto dove 
vendano gli scialatielli? (io penso che ci dovrebbero essere dei negozi che 
vendono buone cose del sud, anche perchč qui vive molta gente di origini 
campane e calabre)
2) chi di voi mi puň dare consigli o svelare segreti e iniziarmi cosě al 
perfetto uso degli "scialatielli"? sicuramente qualche campano....
grazie a tutti e baci 


allora nessuno è in grado di aiutarmi??
:-(((( 

 :-((((
Opsssss... non l'avevo visto ma comunque io non saprei aiutarti...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.803 / Virus Database: 546 - Release Date: 30/11/04

allora nessuno č in grado di aiutarmi??
mah credevo che ti rispondesse gennarino se non sbaglio sul suo sito
ci dovrebbe essere anche la ricetta su come farli, poi, per come
cuocerli, in parte li risotto anche io, dopo una scottata, sopratutto
con i sughi di pesce.
Su dove comprarli, non ne ho idea, in rete non li vende nessuno ???
Se gennarino comunque non ti dice la sua e le sfugge il messaggio (sai
come'e magari se era intitolato scialatielli, attirava piu'
l'attenzione, cosi' fisisce che non lo leggono tutti, sopratutto chi
zompa qua e la' a seconda del topic :-) )... rompile le pallette nel
forum :-)
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette vegane - segnalazione sito web

Luogo di incontro tra chi cucina vegano. Per chi volesse partecipare, 
questo è il link: 
http://www.ricettevegane.somee.com

 
http://www.ricettevegane.somee.com
Oggi ho proprio voglia di una bella bistecca chianina!
Benedetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a me è piaciuto (però in padella)

http://www.likecool.com/Barbecued_CrawfishStuffed_Whole_Alligator--Outdoor--Home.html
 
 
ha un buon sapore
 
-- 
E' ovvio.

 
http://www.likecool.com/Barbecued_CrawfishStuffed_Whole_Alligator--Outdoor--Home.html
 
 
old
 
-- 
http://is.gd/TK2JqL
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù per festa del ringraziamento

http://www.corriere.it/esteri/12_novembre_23/cannibale_california_18db7758-3514-11e2-a1ce-d046fd6b383d.shtml
 
 

 
http://www.corriere.it/esteri/12_novembre_23/cannibale_california[..
.]
 
tacchinatore ripieno
 
-- 
anch'io la penso come me, ma                     -- SteO153, in IHC

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora marzapane... e glucosio

Il glucosio che si trova nelle ricette di marzapane si acquista in
farmacia? O altrove?
Grazie
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 farmacia? O altrove?
Io lo trovo nelle drogherie ben fornite. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Io lo trovo nelle drogherie ben fornite. :-)
Scusa se rompo, ma la dicitura esatta e' sciroppo di glucosio...
oppure ... ?
Ciao
TT


 oppure ... ?
No. *glucosio*. Almeno, cosi' c'e' scritto sul mio vasetto marca
DECORA. .-)
