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Titolo: semi-gnam: la cena russa a cui sono stata invitata...

La famiglia russa che mi ha invitata a cena sabato scorso vive in Italia da
tanto tempo.
La mamma fa la cuoca :-), potete immaginare la mia contentezza!
Hanno festeggiato la casa nuova, con tanto di albero di ciliegie proprio in
mezzo al giardino, carico di frutti gustosissimi che abbiamo assaporato
direttamente dai rami come aperititvo :-)
1. tartine con caviale rosso e nero, e con pate' di fegato (d'oca? credo di
si')
2. insalata di riso con frutti di mare: presentata con una nevicata di
tuorlo d'uovo sodo tritato e gamberetti, era divina con le verdurine
tagliate a pezzettini microscopici e la maionese (home-made per forza)
delicatissima
3. l'insalata russa (l'hanno chiamata russa per farci capire cosa era, in
realta' per loro č... francese :-)): con aggiunta di dadini di pollo lesso e
cetrioli, semplicemente celestiale. anche qui la maionese... yuhm...
4. e qui viene il bello: un piatto tipico della Georgia, di cui non ho
afferrato il nome. di questo piatto io e Federico abbiamo assaggiato
*svariate* porzioni al fine di estrapolare gli ingredienti (una specie di
esame organolettico orientato alla cucina :-), che ci volete fa', sempre
quasi-ingegnere e quasi-fisico siamo...)... uno strato di pasta sfoglia,
ripieno di formaggio somigliante al nostro pecorino ma piu' filante, altro
strato di pasta sfoglia, il tutto sigillato e passato in forno.,.. servito
bollente (ma bbbono anche freddo, come abbiamo scoperto) cosparso di piccole
bacche di una spezia che non ho riconosciuto
Questi i piatti tipici, pochi a dire la verita', perche' accompagnati da
"cose nostre" normalissime per evitare che alcuni invitati "tradizionalisti"
rimanessero a digiuno :-)
Alla fine della serata NON ci hanno dato la doggy bag :-(((
Baci,
    ConsyDall'Uff.

 
E' una delle cose piu' buone che abbia mai mangiato, al ristorante
georgiano di Mosca ne ho ordinato 3 o 4 volte... anch'io purtroppo non
ricordo come si chiami (forse pirog... qualcosa? o chleb... qualcosa?).
Che ne dici di chiedere alla signora la ricetta?
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 
Mai provato ad aggiungerci (all'insalata di pollo) dadini di ananas
molto maturi ed eliminando o riducendo la quantita` di patate? A me
piace un sacco. 
                   Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
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piace un sacco. 
la mia preferita e' con cubetti di mela e sedano, qualche pinolo,
maionese leggerissima, pepe bianco.
la vostra ?

la vostra ?
quella di mamma', con mayo bella limonosa, ingredienti
standard con aggiunta di tonno sbriciolato e cipolle.
odio le insalate a base di mayonese troppo stucchevoli e
dolciastre, mi riportano alla mente quegli orridi totem da
bottega di gastronomia.
--
rosebud                     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

 la vostra ?
Insalata di petto di pollo (con il resto, non so perche', non e' buona)
lessato, pinoli, uvetta, timo, olio, limone (la mia prima ricetta su IHC
:-).
Bye,


io la taglio direttamente con un paio di cucchiaini di yogurt 
gud ai-dia, denchiu' :-)