Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cevapcici

Mi hanno regalato qualche bustina.
Qualcuno che li ha gia' preparati mi dice
piu' o meno che gusto prende la carne con
quella roba li?
No so perche' ma non mi ispira molta fiducia... 

 quella roba li?
Ti hanno regalato qualche bustina di cosa ?
A me risultave che i cevapcici fossero proprio i salsiccini
piccanti...
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:f45401ab-18ab-43bf...@q8g2000prm.googlegroups.com...

Beh, intanto hanno cominciato a regalargli il piccante... 

 Beh, intanto hanno cominciato a regalargli il piccante...
ma i cevapcici non sono piccanti, non sono nemmeno speziati.
si servono con un pure' di peperoni dolci e cipolle crude. niente di
piccante.
--
massimo

 G. 

 piccanti...
ferrrrrrrrrrmi tutti, so tutto io: avendo uno zio slavo ne ho mangiati 
a tonnellate! :D
http://disgustosobuongustaio.blogspot.com/2009/02/cevapcici-cevapcici.html
questa è una ricetta abbastanza verosimile, soprattutto per la 
preparazione: bisogna vedere se hanno regalato una busta di paprika o 
un mix di spezie...

 ha scritto nel messaggio 
news:ie591q$u2m$1...@news.eternal-september.org...

Che io sappia sono fatti con 3  tipi di carne macinata in parti
uguali (manzo, maiale e vitello) insaporiti con aglio , sale, pepe,
un goccio di vino bianco ed un poco di pane grattato.
Ben impasto il tutto, fatto a bastoncino poi tagliato a circa 5
cm di lunghezza e cotti alla griglia.  Serviti generalmente
con cipolla cruda affettata finemente ed anche con
la salsina di peperoni detta Ajvar.
Ciao Laura 

 la salsina di peperoni detta Ajvar.
brava, il nome della salsa non mi sarebbe mai venuto in mente.
--
massimo

 ma i cevapcici non sono piccanti, non sono nemmeno speziati.
Si', e' vero, piccanti no, ma speziati, un pochetto, si'  !!!
--
G.


a 'GGì hai detto 'na cazzata :-) E stacce!


"Perche' tanto odio ?" (cit.) :-)))
--
G.

 si servono con un pure' di peperoni dolci e cipolle crude. 
Con purè di peperoni intendi l'Ajvar?
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3


ma no ma no ma quale odio... il tono era romanesco.  1Na citazione da
"compagni di scuola" con Verdone... Il macellaio romano... Hai mai
visto ?

 ha scritto nel messaggio 
news:f45401ab-18ab-43bf...@q8g2000prm.googlegroups.com...

Delle buste con gli ingredienti da usare assieme alle carni.
Volevo capire il sapore o a cosa possono somigliare, sono
vecchio stampo e le polpette le faccio alla maniera classica
:-) 

 vecchio stampo e le polpette le faccio alla maniera classica
Ah, ok, quindi un mix di spezie.
Ma siccome in questo 3ad e' stato stabilito che i cevapcici non sono
speziati, puoi tranquillamente farne a meno... :)))
--
G.

 visto ?
Mario Brega, un mito assoluto !!!
La mia invece era una citazione dai fumetti di Edika, altrettanto
"up".
Ma in definitiva, dentro all'impasto di sti cevapcici, che ce volemo
infila' ??? :)))
--
G.

 wrote:

io li faccio cosi' e non capisco cosa ci possa essere in bustina!?
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=286

 speziati, puoi tranquillamente farne a meno... :)))
la paprikaaaaaa!!!!! :PPPPPPPPPPPPPPPP

Gillo # 1 ha scritto:

in passato mi capitava di andare in Slovenia a comprarli, vicino al 
confine li fanno meno piccanti per seguire il gusto italiano.

 confine li fanno meno piccanti per seguire il gusto italiano.
personalmente li ho mangiati qualche anno fa durante un viaggio sui 
Balcani, e proprio qualche giorno fa (li trovo comodamente nel 
supermercato sotto casa). in entrambi i casi avevano buona quantitą di 
aglio e buona quantitą di "piccantezza" ;)
omi


Fa piacere leggere reply che spiegano cosa sono (che gia-lloso')
ma non quello che ebbi a chiedere. :-)
Alla fine diventano delle salsicce secche e piccantine?
Non ho mai avuto molta stima per la cucina dell'est
mi sa che le butto e passo ad altro... 

 mi sa che le butto e passo ad altro...
sbagliato mira, io ironizzavo su quanto affermato da Luca, che tu
sapessi gia' cosa sono si capiva abastanza bene...
--
G.

 piccantini (ma in certe occasioni il piccante era molto accentuato)
Non c'è l'ombra di peperoncino, al massimo del pepe che se presente in 
quantità può dare note "piccanti".
Bye, Ludwig.

 :-) 
Ma che cosa c'entrano le polpette con i cevapcici??
Mi sa che le idee sono piuttosto confuse.

 Mi sa che le idee sono piuttosto confuse.
Che nome dai alla forma dei cevapcici?

 quantità può dare note "piccanti".
Discutiamone. Io ne ho mangiati parecchi che avevano, tra le altre 
spezie (che ci sono al 100%), anche paprika...


"The Cheese 0n3" <lucaze...@virgilioDANTE.it> ha scritto nel messaggio 
news:ie8ami$ovh$1...@tornado.tornevall.net...

Boh chissà dove :-( ne hai mangiati parecchi.
tanto per cominciare la paprika può essere dolce o piccante quindi
il piccante non è necessariamente dato dalla pratica, e comunque sia
non ci sta.
Per quanto riguarda le "altre spezie" nella ricetta originale, tranne
il pepe non ci vanno nemmeno.
Ciao Laurqa

 ha scritto nel messaggio 
news:106d2bb9-fd87-4dab...@n32g2000pre.googlegroups.com...

Caro Fulvio,
secondo me (e varie ricette locali dei macellai che anche li preparano)
nell'impasto, non ci va la cipolla ma l'aglio.
Ho visto varie ricette che parlano di cipolla, ma
non le ritengo corrette.
La cipolla va servita a parte, cruda ed affettata sottilmente, con i "ciba"
cioč i cevapcici ben grigliati ed eventualmente accompagnati
dalla salsa Ajvar.
Ciao da una che vive proprio al confine con la Patria dei
cevapcici... e che li mangia da 1 vita:-)
Ciao Laura
 


Ehm... paprika... non pratica ;-)
 

 il pepe non ci vanno nemmeno.
Ricetta originale? Immagino, sia stata scolpita sulla pietra, subito 
dopo il decimo comandamento...
Io ti dico solo che tutti i cevapcici che ho mangiato variano dal molto 
speziato al moderatamente speziato. Mai ho trovato cevi "nature". Se 
allarghiamo il concetto di spezia a quello di "odori", poi, ancora di 
più: nel 100% dei casi aglio a vagonate...


 pi : nel 100% dei casi aglio a vagonate...
boh, forse in serbia, dove usano lo stesso impasto di quella spece di
hamburger che fanno la', non mi ricordo il nome.
in slovenia e in bosnia mai trovati piccanti, agliati si, un po' di
pepe, ok. basta.
--
massimo

 hamburger che fanno la', non mi ricordo il nome.
Pjeskavica ;-)
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 Pjeskavica ;-)
Mi è scappata una "l"
Pljeskavica



capita. la c ha l' aggeggetto sopra, vero? si legge zeta?
--
massimo

si legge zeta?
Sì


 Pljeskavica
mi permetto di approfittare: hai idea di come possa essere scritta una 
parola che suona "rumascize" e indica una spece di dolcetto/brioche 
servito coperto di sciroppo di zucchero? :)

 di sciroppo di zucchero? :)
Sinceramente non mi viene in mente nulla, a meno che non si tratti di 
qualcosa di molto simile ad una crêpe.


 termine).
Quoto: l'aglio e' una droga
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Il tris* di tortelli come stile di vita
* tre piatti separati, non il portatrucco della
barbie con tre tortelli qua e tre la

 qualcosa di molto simile ad una crêpe.
ma il nome? volevo provare a cercarlo in rete, ma solo con la 
pronuncia, ovviamente, non trovo niente!

 Pljeskavica
Ussignur, mi fai ricordare una cosa immonda mangiata a Porto Rose 
preparata da un sedicente cuoco Serbo: "Gourmanska Pljeskavica", una 
Pljeskavica bisunta con nell'impasto cubetti di pancetta e dadi di 
formaggio...


 barbie con tre tortelli qua e tre la
giusto, sono anni che non riesco  a farne a meno!!


wrote:

prova qui
http://it.forvo.com/search/Pljeskavica/

 servito coperto di sciroppo di zucchero? :)
Non saranno gli hurmasica?
Guarda qui: 
http://www.coolinarika.com/recept/moje-prve-hurmasice
La pagina è in croato, ma dalle immagini e con il traduttore di google si 
dovrebbe almeno capire se siamo nella direzione giusta.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Non saranno gli hurmasica?
Ovo su jabolje hurmasice ikad!!!!!Hvala za recept.


 Ovo su jabolje hurmasice ikad!!!!!Hvala za recept.
Molimo!


 Molimo!
Di niente ;-)


 dovrebbe almeno capire se siamo nella direzione giusta.
sono proprio queste, grazie mille!!!!!!!! :')

 Ovo su jabolje hurmasice ikad!!!!!Hvala za recept.
klaatu barada nikto! :oÞ

Ovo su jabolje hurmasice ikad!!!
ampak kako govorite?
cicero®
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