Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stracotto

Ieri sera mi sono comprato un po' di asino per farci lo stracotto.
Poi ho visto un bel pezzo di guanciale (che qui si chiama "testina"), e ho
preso anche quello.
Giunto a casa, già deciso a cenare a mezzanotte, ho messo il guanciale in
brodo di gallina (cuvée Grange Scott, io sulla gallina non transigo) con
cipolla, fagioli, cavolo, erbe aromatiche.
Ho fatto cuocere a fuoco bassissimo per tre ore, lasciando asciugare la
brodaglia a fine cottura, ed ho servito ad astanti stremati dalla fame uno
stracotto accompagnato dal fondo di cottura bello fumante.
L'asino lo cucinerò domani, dopo una notte di marinatura in vino rosso,
cognac, ginepro, alloro, aglio, rosmarino, chiodi di garofano e cannella.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 Ma dai... cucini l'asino per davvero?
Dianne: la carne di asino e di cavallo è BUONISSIMA!
Alice / anche se una volta ci ho orripilato un'insegnante 
inglese che voleva orripilare me dicendo "We eat tripe, do you 
know what's tripe?".
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 know what's tripe?".
Alice, sei sicura che un'insegnante di  inglese abbia formulato la domanda
in questo modo?....
Tamara/ che rompipalle che sono!

 Dianne: la carne di asino e di cavallo è BUONISSIMA!
d'accordissimo, la carne di cavallo è molto buona, quella di asino ancora
meglio, da noi ci sono più macellerie equine che bovine e la salsiccia di
asino è una delle prelibatezze maggiori.

 asino è una delle prelibatezze maggiori.
Scommetto che sei di Bari......
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 in questo modo?....
Dovresti sentire il mio head teacher, è riuscito a mettere un reported speech
sbagliato perfino in un esame... Le sviste ci sono sempre, e soprattutto
parlando, anche se sei un insegnante.
Anna

 Scommetto che sei di Bari......
una bambolina al signore!
per essere precisi, di Taranto, ma dopo anni vissuti a Bari me ne sono
appropriata!

 formulato la domanda in questo modo?....
No, lei era inglese (britannica) e prlava "corretto", io sono 
itlaiana e tendo spesso a parlare (e talvolta a scrivere) in 
americano sgrammaticato, soprattutto in ambito coloquiale.
Alice / quando devo scrivere cose "serie" non scrivo "She don't 
know", ma quando chaicchiero mi scappa spesso.


 know", ma quando chaicchiero mi scappa spesso.
questo, in effetti, è un modo di parlare tipicamente americano, nel gergo
comune, gli americani, difficilmente mettono la S alla terza persona.

indipendenza.
Vedi Dianne, tu hai un grosso vantaggio: se l'asino smette di
funzionare ci puoi fare lo stracotto mentre se a tuo marito si rompe
l'HD, ha poco da mangiare :-))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
E ogni tnato non invertono la domanda, se perceduta da avverbio 
(è un avverobio, vero?!) interrogativo.
Alice / e il primo che si prova a dire che sono antiamericana, 
gli presento un articolo tanto di Wu Ming 1 che spiega perché 
gli antiamericani sono i veri filoamericani e i filoamericani 
sono i veri antiamericani.


 comune, gli americani, difficilmente mettono la S alla terza persona.
questa, in effetti, e' una favola.
ciao,
alessandro

 
Mi vu in gir de chi e de là
mi vu in gir a laurà...
Per i non milanesi, questa è una vecchia canzone popolare 
intitolata "la balilla", interpretata anche di Gufi. Il 
protagonista vede soda lisciva e sapone con il motofurgone, e 
rioesce a risparmiare abbastanza per comprarsi la Balilla 
(automobile). Purtroppo i praenti fanno la festa all'automobile 
mangiandosela.
Alice


 Ma dai... cucini l'asino per davvero?
pure il cavallo se è per quello :-)))
Ciao, Bruna

sono i veri antiamericani.
uh, interesting...dove si puo' ravanare l'articolo in questione?
ciao
ale
----------------------------
the better you look, the more you see

 uh, interesting...dove si puo' ravanare l'articolo in questione?
He, he, ti ho beccato: stai cercando materiale per il mega-flame
sull'antiamericanismo che avete in ballo su IAC!!!!
Luca
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 sono i veri antiamericani.
sě, e il sereno č la piů diffusa delle nuvole!
baci
tamara

sull'antiamericanismo che avete in ballo su IAC!!!!
ullalla', giochi su piu' tavoli vedo:)
pero' davvero stavolta lo chiedevo per mero interesse personale...le
flames su iac mi debilitano alquanto e io devo ancora riprendermi da
quella sul legittimo sospetto


 questa, in effetti, e' una favola.
beh, ci ho vissuto abbastanza, negli states per capire che favola non č....

 mangiandosela.
Alice, che ne dici di una bella pulita alla tastiera? E' piena di briciole
0=:-)
marco

 appropriata!
Bari e`il centro di smistamento della carne equina per tutta l'Italia...
Cagliari e` al secondo posto come consumo... :-)))
Xyao


 beh, ci ho vissuto abbastanza, negli states per capire che favola non č....
si vede che non ci hai vissuto abbastanza o che ci hai pensato poco, perche'
te ne esci con un luogo comune che piu' comune non c'e'.
ciao,
alessandro

 piena di briciole 
No, le briciole stanno nei ditini.
Alix


 alessandro
vabbč, vuol dire che tu frequenti tutti letterati

 vabb , vuol dire che tu frequenti tutti letterati
Letterati sì o no, lo faceva perfino l'avvocata di Chicago con 
cui ho lavorato per un periodo, anche se lo faceva soltanto 
quando era "off duty"!
Alice



ma nooo Alice, č un luogo comune...
ma come fa un errore di grammatica ad essere un luogo comune poi....

 comune poi... 
Che poi, a ben guardare, non è nemmeno un errore di grammatica: 
è semplicemente un uso colloquiale. E poi... Sarà, ma quasi 
tutti gli americani che conosco lo fanno di tanto in tanto 
(esattamente come le frasi interrogative senza inversione in 
presenza di avverbio interrogativo), alcuni più spesso, altri 
più raramente. A questo punto, devo dire che è veramente un 
luogo comune. Molto comune, anzi, moltissimo comunissimo.
Alice / e sarà pure vero che io in America non ci ho mai 
vissuto, ma di americani ne conosco un po'


 ma come fa un errore di grammatica ad essere un luogo comune poi....
l'errore di grammatica e' innanzitutto un errore. E' ovvio che se ne
facciano, che qualcuno ne faccia. Si puo' anche aggiungere che esistono
usi di questi errori perfino per ragioni proprio letterarie.
La favola, il luogo comune, la stupidaggine, compare quando uno dice
*gli* americani fanno questo errore, come se l'inglese parlato dagli
americani fosse inglese si', ma con gli errori. Ma quando mai!!!!!
Infatti, questa stupidaggine la dicono coloro i quali l'inglese non lo
conoscono, che fa il paio con quella per cui gli americani si capiscono
peggio degli inglesi.
Perfino usando solo un po' di cervello, si capisce che questo e' il
luogo comune. Si nutre di quelle generalizzazioni proprie dei luoghi
comuni. E giu' con i cugggini e gli avvocati di Chicago con cui
lavoravo, e il droghiere e il cognato dell'amico.
ciao,
alessandro

 vissuto, ma di americani ne conosco un po'
il tuo problema e' che credi di sapere tutto, libera di spararne quante
te ne pare, per poi aggiustarti a piacimento. Parti tu con un errore che
manco un bambino di sei anni farebbe e va a finire che *tutti* gli
americani parlano come te.
Scendi dal piedistallo che prendi vento.
ciao,
alessandro

 lavoravo, e il droghiere e il cognato dell'amico.
e meno male che ci sei tu ad insegnarci sfumature e conoscenze profonde
degli Americani, ma come siamo fortunati, e chi te li voleva toccare, sono
tutti tuoi.
Sei nominato per merito P.C.A.L.C.U. (Profondo Conoscitore Americani Lingua
Costumi ed Usi), vai a letto più contento stanotte?
ciao Tamara

 tutti tuoi.
no, e' meglio fidarsi di tuo cugggino e dell'avvocata di Chicago, cosi' ve ne
uscite tranquille a spararle grosse e gratis.
ciao,
alessandro

 uscite tranquille a spararle grosse e gratis.
ehi bello, ma perchè non ti informi prima di dire cazzate a raffica??
Ho vissuto negli Stati Uniti quasi due anni, parlo inglese perfettamente ed
ho un Toefl da 600 scores, saprò bene se dove ho vissuto io, in North
Carolina, la mancanza della S alla terza persona è diffusa o no?????
Trovo questa tua nevrosi e possessività verso gli Americani quantomeno
grottesca ed anche un pò feticista, ripeto, sono tutti tuoi!!!

 comune, gli americani, difficilmente mettono la S alla terza persona.
che e' abbastanza diverso da cio' che scrivi ora. Certo, persone che
evitano la "s" esistono(in particolare al sud, te lo concedo), come
esistono coloro i quali bisticciano col congiuntivo in Italia. Contesto
che sia un fenomeno diffuso. Va bene? 
2) anch'io ho vissuto in North Carolina(Winston-Salem, magari eravamo
vicini;-)) per quasi tre anni, e son quasi dodici anni che vivo negli
Stati Uniti. Ma, anche se non avessi vissuto nemmeno un giorno qui, non
mi permetterei mai di fare questo tipo di generalizzazioni. Il mio punto
era e resta questo, fai male ad arrabbiarti. 
Sono contento che tu parli perfettamente in inglese. Avendo preso ben 50
punti piu' del minimo generalmente ammesso al toefl puoi ben dirlo*.
Complimenti. 
Rileggiti il thread. Eri partita bene, poi ti sei fatta prendere dalla
voglia di voler esser per forza d'accordo con chi aveva torto marcio.
ciao,
alessandro
*a proposito di grottesco, non mi era mai capitato di leggere, come
prova della perfetta proficiency nella lingua inglese, il punteggio al
Toefl. Aricomplimenti.

 Toefl. Aricomplimenti.
se vuoi ti telefono e parliamo inglese per 3 ore ok?!!

 capiscono peggio degli inglesi.
l'inglese degli americani e' americano. la pronuncia americana e' ben
diversa da quella inglese. a scuola ci insegnano qualccosa che assomiglia
molto piu' all'inglese che all'americano, e' piu' che normale che gli
americani si capiscano peggio degli inglesi.
Per quanto riguarda la mia esperienza personale, io parlo in inglese tutti i
giorni con gente di tutto il mondo, e capire gli americani continua ad
essermi piuttosto difficile.
ovvio che parlo degli americani che ho conosciuto io...
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 ovvio che parlo degli americani che ho conosciuto io...
qui, invece, sono d'accordo con Alessandro,
Io ho studiato in Inghilterra, ci ho vissuto circa 6 mesi, quindi, dopo,
conoscevo solo l'inglese britannico, quando sono andata negli Usa, in prima
battuta, non capivo nulla, poi, ho scoperto come l'americano sia più facile,
orecchiabile e comprensibile dell'inglese, i Britannici parlano con la "mela
in bocca" e spezzano tutte le parole, cosa che per noi Italiani risulta
incompresibile.
ciao ciao Tamara

 non volevo essere d'accordo assolutamente, parlavo per mia esperienza.
mi hai dato un'impressione diversa. 
senza rancore,
alessandro

 alessandro
il rancore č una cosa che non mi appartiene, troppa fatica!
ciao Tamara

 il rancore č una cosa che non mi appartiene, troppa fatica!
brava. Cosa pensi della cucina del sud degli Stati Uniti?
ciao,
alessandro

 alessandro
Tamara

> gratis. 
Now, Alessandro, I am absolutely positive that your English
is more accomplished than mine, and I am as well positive
that you are more at ease with the language than I am. Yet I
have been painstakingly working to improve on it for twenty
years of my life, and with pretty good results. In the latest
few years several people, mainly Americans, have complimented
me by mistaking me for a native speaker (or rather writer),
although my typos probably have hidden any telltale fault I
might have made in the messages they read, and this makes me
quite proud of my English. Honestly, mr
I-live-in-the-Us-therefore-I-now-better, I am fed up with
your boorish attitude and with the self-satisfied, arrogant
way you talk to people. Since a couple of year I have killed
your posts, now I will take a further step and also kill all
the messages in response to yours. Goodbye. 
Alice Twain


 incompresibile.
maronn' c'ho un collega scozzese che per riuscire a superare il 60% di
comprensione di quello che diceva ci ho messo 2 anni...


know", ma quando chaicchiero mi scappa spesso.
she don't care lo dicono anche i beatles:)
----------------------------
the better you look, the more you see
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ufv: l'argent/quattro notti di un sognatore/bowling for columbine/
     huit femmes/mouchette/appartamento al plaza (tv)

 messo 2 anni... 
Gli scozzesi sono una razza a parte, quando si tratta di 
parlare. Personalmente, sono contenta quando arrivo al 30% con 
loro.
Silvia


 the messages in response to yours. Goodbye.
e questo e' il tuo altro problema, forse dovuto alla frustrazione che il
tuo sapere disorganizzato ti provoca.
Come puoi pensare che me ne possa fottere piu' di nulla di essere nel
tuo kill file?
ciao,
alessandro

 loro.
in effetti definire quello sbiascicamento smozzicato "parlare" mi pare un
po' troppo... :-)
comunque dopo 3 anni ora capisco il 90%. Ma e' stata dura!!


 dell'atlantico.
Cambiando di botto argomento e intromettendomi in un thread che non ho
potuto leggere per mancanza di tempo (sono in modo "undersampling"
selvaggio), approfitto per chiedere i soliti consigli. 
Saro` a Houston (TX) per una settimana a meta` novembre, dal 17 al 22, per
un congresso. Non so quanto tempo libero avro`, ma... se l'avessi...
qualcuno ha consigli gastroturistici o semplicemente consigli? 
Grazie! 
          Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

ovvio che parlo degli americani che ho conosciuto io...
Non so se l'ho gia' raccontato: il mio "inglese" si e' formato in
India quindi la mia pronuncia e' molto cantilenata ( quasi come la
"calata" californiana); nei salotti diplomatici purtroppo frequentati
negli ultimi 15 anni nelle varie parti del mondo si parlava "inglese"
( si fa per dire :-)))) ) con gente di tutto il mondo. la cosa piu'
buffa pero' avveniva quando si parlava inglese con persone di madre
lingua ma di Paesi diversi; una sera nel gruppo eravamo con
australiano, sud africano, neozelandese, scozzese, texano,
californiano e "noi" indiani: e' stato uno spasso perche' ci siamo
capiti solo con molta fatica.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 texano
Boni anche quelli in fatto di pronuncia ^_^
Alix


 capiti solo con molta fatica.
:-)))


incompresibile.
Invece noi italiani parliamo TUTTI benissimo ?
per oltre 15 anni ho vissuto in ambienti anglofoni e la TV che
vedevamo era, via satellite, ancora anglofona. BBC, CNN, SKY news
erano i programmi che vedevo regolarmente; di alcuni giornalisti
capivo il 20%, di altri l'80%, di altri tutto.
Quando Honk Kong usci' dal dominio inglese ascoltai il discorso della
regina; dire che compresi il 200% delle sue parole appare
matematicamente non corretto ma e' un fatto.
Una forma di slang la parlano tutti, in tutto il mondo, e noi italiani
non siamo da meno.


she don't care lo dicono anche i beatles:)
quelle si chiamano licenze poetiche e sono sempre state ammesse in
tutte le lingue.


 Invece noi italiani parliamo TUTTI benissimo? 
Credo che il problema, essenzialmente, sia che Tamara (come 
d'altro cnato pure io) è più abituata a sentir parlare con 
accenti americani, quindi quando sente degli inglesi la prima 
cosa che pensa è "Ma come cazzo parlano questi?!", poi si 
mette a lambiccarsi il cervello per capire che cappero stanno 
dicendo. Anche secondo me gli inglesi parlano con le biglie in 
bocca. In cambio molte amiche che parlano molto bene l'inglese 
dicono che io parlo come una vaccara (ammetto che avendo 
imparato parecchio dalle canzoni ogni tnato tendo a dire qualche 
parolaccia di troppo ^_^).
Ma, e quel personaggio di "Buddha of Suburbia" che sostiene che 
ormai a parlare bene l'inglese "siamo rimasti i pakistani e noi 
indiani"?
Alice


 Invece noi italiani parliamo TUTTI benissimo ?
beh, è ovvio che per noi Italiani gli Inglesi parlino con la mela in bocca
(oltretutto espressione coniata da un mio amico svedese, quindi, dello
stesso parere...), probabilmente per gli Inglesi noi Italiani parliamo
cantando o cose del genere...
Però devo ammettere che, mentre in Inghilterra mi era difficile comprendere
tutto quello che dicevano in TV, in Usa non avevo problemi.
Tamara

casa *nel forno*, per di pu' :-)))
la maggioranza dei diplomatici sono monomaniaci e monoargomento quindi
parlare con loro di "cose varie" e' pressoche' impossibile. nella
maggior parte dei casi preferivo chiacchierare di cucina con le loro
mogli, vedendo se mi riusciva anche di tacchinare una 'nticchia :-)))


Boni anche quelli in fatto di pronuncia ^_^
Tra i peggiori in assoluto.


indiani"?
ha ragione solo a meta': noi indiani certamente si'... IL NEMICO
GIAMMAI  :-))))))))))


 mogli, vedendo se mi riusciva anche di tacchinare una 'nticchia :-)))
:-))
mi immagino la scena: tu a tacchinare parlando di cucina in mezzo alle
mogli, e Aruna a parlare di politica in mezzo ai mariti :-)))


mogli, e Aruna a parlare di politica in mezzo ai mariti :-)))
infatti proprio di questo aspetto si rideva spesso :-)

 E' veroo ! Bravo ! e' il superlativo che aiuta sempre ! :-))
hei no non vale i fari ormai me li hai dati in subappalto, e non vale
riprenderseli...
hai mai provato a farti in casa il buttermilk?


 matematicamente non corretto ma e' un fatto.
Allora non vorrai perderti il discorso di reinsediamento del Re:
:-)))
Ciao
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

Allora non vorrai perderti il discorso di reinsediamento del Re:
Per carita' !!! Io ascolto discorsi solo se l'accento e' squisito ed
il suo fa schifo ! lascia che se lo goda tutto la dolce lodovica. :-)


 NEMICO GIAMMAI  :-))))))))))
Peraltro, ci stavo pensando ieri sera, forse era "solo noi 
pachistani e gli indiani". ;-P
Alix
