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Titolo: insalata di pollo..

scusate la domanda stupida e la mia ignoranza..
ma come si fa l'insalata di pollo?
la ricetta?
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 scusate la domanda stupida e la mia ignoranza..
Mica tanto stupida, visto che il segreto di una buona insalata di pollo
e': NON USARE IL POLLO. Con un bel gallo (o una gallina non troppo
vecchia), di un chilo e mezzo circa, messo in brodo vegetale gia' a
bollore e lasciato li' a fremere per un paio d'ore ottieni risultati eccezionali.
Quando e' cotto e intiepidito, disossi facimente a mano e metti in una
terrina. 
Unisci insalata (lattuga croccante freschissima a strisce o pezzi). 
No patate, che impasticciano tutto. Quelle lasciale all'insalata di
polpo. 
Puoi pero' aggiungere ananas fresco a tocchetti.
Amalgami il tutto con una maionese un po' acida (fatta a mano, mica
calve'... ma questo va da se'), e stemperi con qualche cucciaio del
brodo di cottura, lasciando il tutto un pochino piu' liquido di quel che
ti pare giusto.
Lasci in frigo una mezza giornata, coperto, e poi... GNAM!
O=:-)
marco

Ciao,
I modi sono infiniti, eccotene una che in genere piace.
Taglia a dadini il pollo senza pelle, a parte fai una maionese, ci aggiungi del 
Cognac, delle foglie di menta fresca,
del ketchup e del pepe, mescoli col pollo e lasci raffreddare.
Bacioni
Ruggero
Tutto cio che cerchi e in te,
il resto in frigo.
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 la ricetta?
beh io la faccio partendo da un bel pollastro alla griglia o allo
spiedo  mai bollito quindi.
aspetto che sia bello freddo , disosso e mischio con tutto quello che
mi va.
ciao  tita

 piazza sullo stomaco e resta li per un paio di giorni :-((((
Sedano e carotine a julienne.
:-)
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Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

vecchia), di un chilo e mezzo circa, messo in brodo vegetale gia' a
mmmh nel frigo dei miei c'e' ancora mezzo cappone... pensavo di farci
il brodo per un risotto, anche se l'idea del risotto ora come ora non
e' che mi entusiasmi... ma come lo vederste per una insalata ?????

 e' che mi entusiasmi... ma come lo vederste per una insalata ?????
ECCELLENTE, imo. 
Sulla questione caldo: puoi mettere su il cappone e, quando l'acqua
freme in modo stabile, esci di casa e torni un'ora e mezza dopo. E il
brodo, una volta intiepidito, lo insacchetti e, in attesa di tempi
migliori, lo sbatti in freezer: tanto quello non ti manca, no?
O=:-)
marco

 bollore e lasciato li' a fremere per un paio d'ore ottieni risultati
eccezionali.
Come scrive Tita più sotto, i risultati migliori si ottengono con il
volatile arrostito, meglio ancora se cotto alla brace.
E, meglio del gallo o della gallina, un buon galletto di razza amburghese o
comunque appartenente ad una razza di piccola taglia.
In alternativa si può mettere sott'olio, con sale ed aglio, e far maturare
per un paio di giorni in frigorifero prima di utilizzarlo per l'insalata.
Ma la cosa migliore in assoluto è un'insalata ottenuta con pari quantità di
fagiano e faraona, entrambi grigliati, e 1/3 di petto d'anatra non troppo
cotto e tagliato sottilmente.
P.

 piazza sullo stomaco e resta li per un paio di giorni :-((((
insalata belga  a me piace in questo frangente molto più della lattuga :-)
Ciao; bruna

volatile arrostito, meglio ancora se cotto alla brace.
beh io sull'arrostito rispetto al bollito concordo sempre... ma il
cappone arrostito... non ne conosco il risultato...