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Titolo: Da un vecchio Report : Olio

Rovistando fra i miei files ho trovato questo:
(Informazioni tratte da Report, servizio giornalistico trasmesso da RAI TRE
il 10/03/2002 alle ore 23.15).
La normativa nazionale e comunitaria consente alle grandi industrie del
settore di etichettare le confezioni di olio di oliva senza dare precise
indicazioni sulla qualità e sulla provenienza del prodotto.
Tutto l' <<olio di oliva>>  "di marca" (non citiamo le marche: sono quelle
note della pubblicità televisiva) presente in commercio (per es. nei
supermarket),  è olio in miscela.
Si tratta di olio per la maggior parte NON ITALIANO e NON EXTRA VERGINE,
bensì rettificato e miscelato con partite di olio vergine in misura NON
stabilita dalla legge e che varia (secondo la libera discrezionalità
dell'industria !!!!) intorno al 15%. Ciò significa che ciò che l'italiano
medio trova nella bottiglia della grandi marche è per l'85% olio di oliva
rettificato. Si tratta cioè di olio proveniente quasi sempre dall'estero
(nonostante le etichette sulle bottiglie facciano intendere il contrario
...) e/o da olive di pessima qualità, magari cadute spontaneamente a terra e
da lì raccolte per risparmiare rispetto alla raccolta manuale dall'albero.
Tali olive sono deteriorate e l'olio che danno è tanto acido o difettoso da
non potersi consumare tal quale per alimentazione umana (olio lampante).
Esso viene allora rettificato dall'industria in maniera analoga agli oli di
semi. Per farlo viene portato ad alte temperature che in parte ne alterano
la composizione chimica mentre si perde ogni aroma e principio nutrizionale
che non sia la componente prettamente lipidica che lo costituisce.
Per quanto riguarda poi l' <<olio extra vergine>> delle grandi marche, si
tratta di un prodotto che neanche lontanamente possiede il gusto, il
profumo, il piccante (dato dalle sostanze polifenoliche che proteggono le
nostre cellule dall'invecchiamento)  dell'olio del contadino ed inoltre
spesso presenta difetti organolettici. Anche in questo caso si tratta in
massima parte di olio NON ITALIANO nonostante il nome e la pubblicità
facciano credere il contrario.
Infine, c'è un grosso dubbio circa la genuinità di certi sedicenti oli extra
vergini di oliva venduti a prezzi bassi.  Il rischio di trovarci dentro olio
di nocciole turche, frode alimentare che si può sospettare diffusa, è alto.
Sappiamo di navi che trasportano olio di nocciole che dalla Turchia
raggiungono la Puglia e lì, "miracolosamente",  sbarcano olio che dai
documenti risulterebbe essere di oliva. Ad oggi le analisi chimiche
ufficiali NON permettono di smascherare la truffa e quindi ogni volta che si
acquista olio a basso costo al supermercato ...  (!!!!).   La produzione di
olio di qualità è un processo costoso e faticoso.  Un prezzo di vendita
molto basso è impossibile per un prodotto di qualità.  NESSUNO REGALA NIENTE
SUL MERCATO!!!!
(Informazioni tratte da Report, servizio giornalistico trasmesso da RAI TRE
il 10/03/2002 alle ore 23.15). Trovi una breve sintesi trascritta dal
programma cliccando qui. Nella pagina links di questo sito trovi un
collegamento alla pagina RAI dedicata alla trasmissione.
Io non guardo questo programma perchè alcuni servizi sono "forzati". Però
qui mi pare sia tutto vero. Magari c'è dell'altro
Buon WEEKEND
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Visita il sito 
www.oliodelborgo.altervista.org
"non si vive solo di pane, si vive pure di soddisfazioni"
(nonno giacobbe)
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 qui mi pare sia tutto vero. Magari c'è dell'altro
Io guardo spesso questo programma e credo che i servizi sull'alimentazione 
non siano fatti benissimo, perché non focalizzano l'attenzione sui reali 
problemi a causa della (presumo) scarsa cultura alimentare dei giornalisti 
che fanno i servizi.
L'articolo che riporti non fa chiarezza sull'argomento, a meno che uno non 
sia già un minimo acculturato.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Ti dirň di piů.
Una volta hanno fatto un servizio sul gas Radon.
E' ovvio che ognuno di noi quando ascolta qualcosa riesce a valutare quello
che ascolta in proporzione al grado di conoscenza dell'argomento trattato.
Bene io per lavoro ed altro ho parecchia conoscenza dell'argomento che
trattavano (come anche per l'olio). Bene: mi sono accorto che il servizio
era forzato, che erano state fatte molte forzature e parecchie omissioni.
Che sicuramente il servizio cosě come era montato puntava il dito su alcuni
punti invece che su altri, a totale discrezione della redazione. Da allora
ho capito che quel programma, come molti altri, vanno ascoltati "con le
molle".
Credo che sia lo stesso per altri argomenti.
Chiunque abbia avuto la stessa impressione circa argomenti dei quali ha
buona conoscenza ne faccia cenno.
Ciao


 sia già un minimo acculturato.
Se si conosce a fondo l'argomento, l'unica cosa "chiara" che viene fuori è
che si è persa una ennesima occasione per fare chiarezza su di un prodotto
che ne avrebbe veramente bisogno.
Questa è solo la mia opinione.