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Titolo: [CQ-GNAM] Torata di broccoli e taleggio

Mio marito mi ha chiesto di preparargli qualcosa di pratico da portare ad un
pranzo che ha oggi in parrocchia e allora ho pensato a questa torta rustica
che a lui piace molto.
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia (chiedo venia, ma mi mancano tempo e abilità
per farla in casa)
400 g di broccoli siciliani
300 g di taleggio
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
latte
Ho lessato brevemente i broccoli a rosette e li ho lasciati raffreddare.
Nello stesso recipiente ho messo il taleggio tagliato a pezzetti, un uovo
sbattuto a parte, il parmigiano, sale, pepe e un poco di latte.
Ho versato il composto nella teglia rivestita di carta forno e pasta sfoglia
e ho messo in forno ventilato a 180° per circa 1/2 ora. Si è formata una
bella crosticina e l'odore mi invita a tagliarmene di nascosto una fetta...
:-))
Francesca

TORTA, intendevo TORTA, naturalmente...
:-))
Francesca

per farla in casa)
su questo hai ragione... io son fondatrice delmovimento No alla pasta
sfoglia fatta in casa :-))) comunque sia, credo che verrebbe benissimo
con una pasta brise'... ci sono un sacco di ricette di pasta brise' da
quella sul sito di teresa a molte in archivio e, secondo me assieme ai
formaggi, viene molto meglio della sfoglia, la quale a parte che varia
molto a seconda delle marche, patisce molto scaldata, in frigo non ne
parliamo e a volte tende ad essere untina, con la brise' non hai di
questo probleimi e  ci vogliono 2 minuti per farla.
Intanto il tuo tortino me lo salvo perche' mi sembra proprio un'ottima
idea.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 questo probleimi e  ci vogliono 2 minuti per farla.
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www.x-privat.org

 Francesca
e visto che il ripieno prevede formaggio,(accostamento simpatico,salvato)
suggerisco brisee al formaggio :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 quella sul sito di teresa a molte in archivio e, secondo me assieme ai
Perdonami, ma io non riesco mica a trovarla sul sito di Teresa la pasta
brisé... mi dici dov'è?
Ti ringrazio tanto..
Hannalise
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Ti ringrazio tanto..
Che vuoi farci, come webb'maste'rrr valgo poco... :-(
http://www.gennarino.org/brise.htm
Ciao e scusa.
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 suggerisco brisee al formaggio :-)
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www.x-privat.org


ma l'hai linkata nella mappa del sito ? 
tieni aggiornata quella pagina, mi raccomando.. e' l'unica salvezza
per trovare qualcosa :-)))


 per trovare qualcosa :-)))
Ho appeno messo il *cerca*, che un po' mi pare funzioni. Per il resto,
continuate a segnalarmi quello che non c'e' tra i link. Questa e' lìunica
salvezza, datosi che io sono imbranata assaje... (no, non lo so se l'ho
linkata, e' tutto fatto a mano e parecchio sfugge. Dopo controllo).
Portate pazienza. :-)


 Dovrei mettere del formaggio nell'impasto della brisée?
esattamente o meglio fare una briseè al formaggio, sotto ti indico la dose,
la lavorazione è quella della frolla.
Farina kg.1
Burro gr.500
Grana grattugiato gr.500
Uova tuorli 7
Sale gr.20


 salvezza,
Perdonami, Tere'...ma avevo provato sia dall'elenco completo delle ricette,
sia dal cerca, e non l'avevo trovata.. :-(
grazie tante tante...
:-)


 Uova tuorli 7
ecco
mi sono persa, dopo aver cercato di capire che differenza c'era tra frolla
e brisee ero arrivata alla conclusione che consistesse nel fatto che nella
frolla ci sono le uova e nella brisee l'acqua.
E poi invece arrivi tu e mi sconvolgi tutto :(
qual e` la regola?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 qual e` la regola?
non c'è :-) questa comunque vista la massiccia presenza d'uova la chiamerei
più una frolla salata che una briseè che tendenzialmente ha un'impasto più
"magro" , ma esistono briseè con o senza uova (come per le frolle le
varianti son tantissime)


 non c'č :-) 
mh, ci si fida del nome della ricetta?
