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Titolo: Torta di mele

Mia madre č interessata a ricette di torte di mele.
Grazie.
Federico.

 netiquette per tutti.

Per me non sarebbe male la torta di mele tipo nonna papera...
ne avevo mangiata una delicatissima con della crema e spolverizzata di
zucchero...una delizia qualcuna la conosce?
Ciao Manu



io sarei interessato alla trota di mele senza microonde...
che la postiiiii  ???
ciao, gianni t.  ;)

 >

 Federico.
Ti consiglio questa ricetta,che č "gentile" e delicata,anche da fine
pasto.
9 mele renette
120 gr farina
120 gr zucchero
1 uovo intero ed 1 tuorlo
100 gr di burro
1 bustina di lievito vanigliato
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
Devi tagliare le mele a fettine sittili.Imburra uno stampo e disponici
un primo strato di mele, poi cospargile con un cucchiaio di burro fuso e
spargi sopra una o due cucchiaiate di zucchero.Ripeti questa operazione
per 3 volte.A parte frulla le uova con la farina, il sale, il lievito
vanigliato, il latte ed i restanti 60 gr di zucchero.Questa crema va
versata sulle mele.Inforna a 180°.Il tempo non te lo so dire, io faccio
a occhio e quando vedo che il dolce gonfia e prende colore, generalmente
lo tolgo dal forno.Spero che questa ricetta ti piaccia, ciao da
Francesca.

Ciao Susan : )
A me interesserebbe la torta di mele nel micro.... Forse sarebbe la volta
buona che capisco la vera utilita di quella specie di TV senza telecomando,
che utilizzo scarse volte per scaldare qualcosa. Tanto + che non ha nemmeno
il piatto girevole (me l'hanno regalata)
Grazie
Ciao
Claudia

l'amico ponzetti posto codesta delizia:
Subject: * La befana vien di notte... (Apple Pie)
From: ponz  Usero' una tortiera smontabile di 22 centimetri di diametro
per due centimetri e mezzo di altezza. Imburrata.
Per la sfoglia: 60 gr burro, 30gr di filadelfia, 150 gr di farina, 1
cucchiaiod'acqua, 1 pizzico di sale
Per il ripieno: 500 gr di mele renette, 1 cucchiaio di zucchero,
1cucchiaio di cannella in polvere, 1 cucchiaio di sugo di limone. Burro
e filadelfia in una ciotolona, assieme alla farina e al sale. Con due
coltelli incrociati, li tagliuzzo a pezzi sempre piu' piccoli, finche'
non son grossi quanto un pisello. Un cucchiaio di acqua fredda, lavoro
velocemente con le dieci dita fino a fare dell'impasto una palla che
metto in frigorifero, nella scodella coperta con un panno. Pelo le mele
e le taglio, a fette grosse e pezzetti piu' piccoli (le fette grosse per
sotto, i pezzettini per pareggiare la superfice) e per il momento le
metto a bagno in acqua e limone.Tolgo la pasta dal forno e la spiano col
mattarello per avere una sfoglia di 3 millimetri, con la quale rivesto
la tortiera, imburrata. Asciugo le mele e le cospargo con lo zucchero e
la cannella, mescolanto il tutto e trasferendolo nella tortiera,
livellando bene il tutto con i pezzetti piu' piccoli, badando che sia
piu' alta al centro che sui bordi. Spiano i ritagli, ne faccio un disco
da usare come coperchio, che saldo alla pasta lasciata sbordare dalla
tortiera.  E' importante rifinire bene questo bordo, magari con la punta
di una forchetta. Buchini sulla superficie della torta, perche' non si
gonfi in cottura, e poi la spennello con rosso d'uovo allungato con
acqua, per dargli un bel colore dorato. In forno ora, a 220 gradi, per 1
ora e 1/4 circa, e sformarla subito su una gratella, perche' il vapore
non la renda molle. E' buona fredda, tiepida e' perfetta. Perfetta per
non dimenticare.Aldo 
saluti susan
