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Titolo: ___________Thè verde__________

secondo voi quale è il migliore thè verde al supermercato ?
ha proprietà che il normale thè non ha ? 


Ne ho provati molti, ma mi trovo bene con quello che compro in un negozietto
cinese: è in una busta contenuta in una scatola di cartoncino di circa 10 cm
di lato, tutta verde scuro e, ovviamente scritta in cinese.
Saluti


in una semierboristeria,gestita da una Araba,ho trovato un thč verde
IMHO eccellente..cč scrittothč el houari..
ma la senzazione č che sia di impostazione cinese,anche se tutta la 
scatolina
č costernata da scritte arabe 


Anche sulla scatola di quello che compero io ci sono scritte in arabo, ma
anche in francese e in inglese. Per la precisione c'è scritto :
Temple of heaven (forse è la marca); The vert de Chine; China green tea e,
soprattutto, Special Gunpowder (!!!)


Al supermercato probabilmente trovi Twining e simili.
Io ho provato comprando per corrispondenza: bio Ceylon OP green Watawalla, 
Formosa Pi Lo Chun, Pai Mu Tan Bianco, Oolong Formosa Ding Dong, Sancha 
extra. Vengono da paesi  diversi e li ho trovati tutti ottimi.
Ho utilizzato come fornitore Peter's Tea House,
bol...@peters-teahouse.it
 perchč avevano un punto vendita a Cagliari che 
poi purtroppo hanno chiuso per mancanza di clienti. Qui evidentemente si ama 
poco il tč.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 una sorta di senso di vomito che a stomaco vuoto fa uno strano effetto.
ma come lo prepari?   quello che dici in genere e' sintomo di cattiva
preparazione (temperatura dell'acqua troppo calda, tempo di infusione
troppo lungo)
P.


Anche io consumo questo tipo di the, che trovo, non sempre, alla Coop, con 
soddisfazione. 

Ciao, sono una grande consumatrice di the verde, da anni e anni bevo
solo quello, a colazione e prima di dormire. Uno vale l'altro, in
soldoni, ma concordo con chi ti ha consigliato il gunpowder, quello in
foglie, nella scatolona cubica verde scuro con le scritte in centomila
lingue. In generale comunque è meglio in foglie che in filtro: mi pare
che la stoffa del filtro gli dia un sapore diverso. E poi un paio di
accorgimenti indispensabili: l'acqua NON deve bollire! Quando vedi che
fuma, è il momento di spegnere e versare un cucchiaino abbondante di
the a persona. Lasci in infusione al massimo 3 minuti e filtri
immediatamente, possibilmente senza aggiungere zucchero né tantomeno
limone. Se il sapore proprio non ti piace, aggiungi una puntina di
miele, ma vedrai che col tempo ti abituerai a berlo puro. Io a volte
metto nell'acqua anche qualche semino di anice o di finocchio, o anche
entrambi: acquista un gusto eccezionale.
Saluti!

 miele, ma vedrai che col tempo ti abituerai a berlo puro. 
"Se il sapore proprio non ti piace" cosa lo bevi a fare ?
g.

 troppo lungo)
Dici? In genere tendo un pò a prolungare l'infusione per il semplice fatto 
che possa scaricare più sostanze utili, tanto a me non piace  cmq. Il fatto 
è che a me piace provare queste bevande di altri popoli (purchè analcoliche 
perchè sono astemio) e per es. il mate che cmq è verde e ricco di principi 
attivi non mi fa questo effetto: idem per rooibos, honeybush, karkadè lo 
stesso thé nero e una vera schifezza chiamata thé makoni (sapore: mozziconi 
di sigaretta bagnata).
Carmine
PS: non è questo il ng adatto, ma consiglio vivamente il mate come spezza 
fame e eccitante mentale anche quando si sta a dieta (non esagero: 
dolcificata Ti sveglia la mente!) 

 fatto è che a me piace provare queste bevande di altri popoli (purchè
se e' anche una questione di conoscere altre culture, e' molto bello, ma
occhio, allora, a preparare queste bevande cosi' come si preparano nei
paesi di origine: sul te verde ti ho detto (gli altri, karkade a parte non
li conosco quindi non so dirti).
P.

 poco il tè.
Ciao a tutti,
lurko parecchio e scrivo poco essendo più ferrato in vino (e altre bevande)
che non nella cucina. Sul tè verde (non fermentato, oolongo parzialmente
fermentato) posso dirti che ne esistono di diverse qualità anche e
soprattutto in funzione del pregio della foglia, un po' come succede per il
tabacco o ... il taglio dei carciofi.
Quindi la classificazione (es. orange pekoe, è una classificazione o un modo
come un altro per dire che taglio è) è importante per dire di che qualità
stiamo parlando.
A me hanno insegnato, per scendere nel dettaglio, che i verdi devono avere
infusioni più brevi ma a temperature più elevate. Per brevi si intende 2 o
tre minuti al massimo, per temperature elevate si intende 90/95 celsius.
Da tenere conto poi in relazione al te.
Personalmente poi non uso mai acqua del rubinetto, nei tè come per allungare
i single malt . Per i tè verdi, o addirittura i bianchi, l'acqua è
fondamentale
spero di essere stato utile!
Ciao
Grazie
Danilo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 incontrata
d'accordo . I te bianchi costano un sacco di soldi e .... diciamo che non li
capisco
ciao!
Grazie


 vanno bene per gli oolong, ma non per i verdi in generale
Bene, ho comprato un libercolo, era un po' che pensavo ad un acquisto sul
te, e devo ammettere di aver traslato una castroneria. A parte qualche
eccezione le temperature sono in generale al massimo 80 gradi.
C'è da dire che io non ho mai sentito troppi tannini ma, carta canta e ora
mi vado a fare un bancha (jappo) a 85° che perlappunto è uno dei pochi >80.
ma dove mi lurki su IHV?
Ciao
D.


 quello del tè
Molto !! stasera prima della nanna un Grand Keemun e ora un Pettiagalla (ho
scritto bene?)
ciao
Grazie di avermi perdonato!


 eh? cosa sono questi Petti-a-galla?
nero di ceylon OP1 recita il sito. Credo che il nome sia una zona di Ceylon
grazie 20000!
D


 :-(
Non so bene di cosa state parlando perche' non lo bevo,
ma penso che sia perche' se raggiungi l'ebollizione hai
un punto di riferimento (100 gradi) dopo di che
puoi usare dei sistemi empirici per abbassare di quanto vuoi
la temperatura.
Se non raggiungi l'ebollizione non hai un chiaro punto
di riferimento, visto che, anche mettendoci dentro una mano
e' difficile distingure tra acqua a 98 gradi e acqua a 92 gradi.
Quindi avresti bisogno di un termometro.
ciao,
g.