mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP: Libro per Natale sul vino

Ciao a tutti, 
visto che mio fratello è un amante del vino, vorrei regalargli per
natale un libro che abbia per argomento il nettare in questione. Non
vorrei un elenco con le qualità ed i sapori regione per regione, ma
qualcosa di narrativa in cui il vino abbia un ruolo importante. Giusto
per interderci mi avevano parlato di un libro in cui due cuochi (se
non mi sbaglio greci) si sfidavano con manicaretti prelibati per
conquistare la donna amata. Ecco mi piacerebbe sapere se qualcuno
conosce qualcosa del genere incentrato sul vino (ovviamente non con
una povera donna alcolizzata xè i due amanti la fanno tazzare da
mattina a sera! ^___^).
Se poi nn ci fosse niente del genere, vada anche per un libro sui
vini....

 qualcosa di narrativa in cui il vino abbia un ruolo importante.
vino,patate e mele rosse di Joanne Harris, non memorabile ma carino  così su
due piedi, ora vedo se mi vienein mente  di meglio :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 qualcosa di narrativa in cui il vino abbia un ruolo importante. Giusto
Pian della Tortilla  di Steinbeck.
Oppure qualcosa di Bukowski.


 I tre volumi del Ribereau sul vino...( dalla terra su cui coltivare la vite
ai difetti dei vini..)
Dopo questo , sai tutto sul vino.
Raffaele

servus
Grazie alle imbeccate sono giunto a trovare qualche titolo che andrò
ha verificare in libreria. Quando prendi il libro in mano capisci
subito se è quello che fa per te. Non so se sia pesante, ma è uscito
"il calamaio di dioniso" di gibellini, in cui viene trattato
l'argomento vino per i personaggi famosi  della nostra letteratura.

 ha scritto nel messaggio
news:d3k30vc565nrp2slu...@4ax.com...

Ciao,
uno dei libri consigliati dall'AIS che parla di vino e soprattutto della
tecnica di degustazione,
ma quasi come fosse un romanzo è:
Il Gusto del Vino di Emile Peynaud
ciao
--dalia

persino una condanna a cinque anni per "parassitismo sociale"
Un grande! Sto andando a comprarmi il libro, mi hai convinto :-)
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Friggere 1kg di patatine con un solo cucchiaino d'olio...

Che ne pensate di questa nuova friggitrice Tefal?
http://www.lakeland.co.uk/product.aspx/!11583
Riesce a cuocere un kg di patatine con un solo cucchiaino d'olio, in
pratica l'olio viene nebulizzato creando un aerosol insieme ad un
getto d'aria caldissima...purtroppo pare ci vogliano 35-40 min per una
cottura del genere, così si perde tutto l'effetto ecologico del
sistema.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Aglio,olio,una piccolissima quantita' di peperoncino.
Melanzane sbucciate e fatte a cubetti, fuoco lento.
il risultato e' una crema per crostini molto
buona (non e' stato necessario il minipimer)
Ma mancava qualcosa, che spezia si sarebbe
sposata bene con le melanzane?
che so...origano,menta,cardamomo...;-)
Qualunque commento/aggiunta e' gradito
Grazie,
F

 Melanzane sbucciate e fatte a cubetti, fuoco lento.
micro onde ?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 che so...origano,menta,cardamomo...;-)
Non ho capito ancora perchè hai scritto il tuo post sotto il mio, cmq
io ci vedrei della menta fresca o dell'origano.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 io ci vedrei della menta fresca o dell'origano.
sorry, il newsreader mi ha fatto casino, infatti
ho ripostato al posto giusto.
comunque menta e origano penso siano
le scelte piu' giuste anche se forse scontate.
Approfitto delle altre risposte per fare
"sperimentazione"
Tnx,
F

 "sperimentazione"
scalogno tritato fine, goccio di limone, coriandolo 
-- 
ciao, Bruna

 
se ci metto lo scalogno non ci metto aglio, vero?
il coriandolo va messo in cottura o aggiunto alla fine
"a crudo"?
c'e' l'ho in semi ma non l'ho mai utilizzato :-(
Tnx
F

Il giorno Mon, 17 Sep 2007 19:14:56 +0200, Pets
<no__...@diesel.it.invalid> ha scritto:

No no, in foglie fresche! E a fine cottura.
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson) 

 No no, in foglie fresche! E a fine cottura.
SPOSAMI!
ah no, tua moglie non sarebbe d'accordo :-D
-- 
ciao, Bruna

 se ci metto lo scalogno non ci metto aglio, vero?
sbagliato :-) aglio in cottura e coriandolo fresco alla fine :-)
-- 
ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Crostata di ricotta

Questa è una ricetta per la quale sono famosa, perciò vi consiglio di
prepararla al più presto e ... fatemi sapere!!!
INGREDIENTI:
X la Pasta
300 gr. di farina
170 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo
1 cartina
X il Ripieno
400 gr. di ricotta
3 uova
6 cucchiai di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente a pezzettini
PROCEDIMENTO
Iniziare preparando la pasta (in pratica è pasta frolla) mescolando l'uovo
con lo zucchero, aggiungere poi il burro precedentemente sciolto, la farina
ed infine la cartina. Impastiamo fino ad ottenere un impasto piuttosto
morbido. A questo punto far riposare per 15 minuti circa.
Nel frattempo passiamo al ripieno, sbattere i rossi con lo zucchero fino ad
ottenere un impasto morbido e schiumoso, unire la ricotta e sbattere
energicamente. In ultimo aggiungere la cioccolata ed amalgamare.
Imburrare una teglia e stendere la pasta come una classica crostata, poi
mettere sopra il ripieno.
Cuocere a 180° per 30/40 minuti.

 1 cartina
Una CARTINAAAA...?!
Ma io le cartine mica le metto nei dolci...!!! Aldoooo...?! Ci fosse
qualcosa che NON mi hai detto...?!

Scusate ma io chiamo cartina la classica bustina di lievito (dose per 1/2
kg. di farina).
La prossima volta ci starò più attenta!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta biscotti

Ciao!
Potete darmi una ricetta semplice x preparare i biscotti al cioccolato?
Grazie 1000!


prova tramite un motore di ricerca ( tipo google).
Inserisci la ricetta che cerchi e non devi  ringraziare nessuno.
Qui nemmeno il cane muove la coda per niente.
d.


ehi, Didy, potresti fare un robottino come quelli di Mamo!
-- 
Tamara :-)


didy

 buona fede e disposta a migliorare. Il tiro ; ))))  )
Si' vabbe'... pero' a me il tuo post ricorda un po' i toni dei messaggi di
risposta che hai ricevuto le prime volte e che ti fecero GIUSTAMENTE
incazzare.
Prova a leggerlo con gli occhi di un niubbo.. ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


Hai ragione e l'ho pensato anch'io...
Però, siccome ero effetivamente interessata a _far parte_ di questa bolgia
di pazzi, mi sono presa la briga di rispondere (mi pare fossi + seria che
incazzata, a dire il vero) e motivare il mio scrivere. E sono ancora qui.
Mi pare che le conseguenze + 'goliardiche' in questo NG le subisca chi, così
su due piedi, chieda di punto in bianco una ricetta, magari già postata poco
prima. Quindi, che male c'è se lo si invita a fare una ricerca tramite gli
appositi motori di internet, invece che rispondergli 'per le rime' o
ignorarlo del tutto?
E' ben lungi da me il volermi arrogare il diritto di decidere chi va bene
per il gruppo e chi no,  anteporre la mia risposta ad altri o dare quella +
adatta, o peggio ancora, rispondere male. Non è davvero il mio stile,
nemmeno nella realtà.
Poi se un permaloso legge in chiave di offesa le risposte e se se ne va a
Taiwan, amen. Se è una persona di spirito davvero motivata ad imparare,
supera questa sorta di iniziazione e resta,  rendendosi presto conto che ha
trovato anche un gruppo di amici virtuali oltre che di validi consiglieri
culinari.
Cmq tenendo presente ciò che hai scritto, potrei cercare  la ricetta che
viene richiesta detto/fatto dal niubbio e farne un copia/incolla...
Ciao e grazie
didy

 che ti fecero GIUSTAMENTE incazzare.
È che quando arrivano qui poi si rovinano pure loro.
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/


Non ti preoccupare. Una come me è arrivata qui già rovinata di suo.
Semmai, forse, qui posso avere qualche speranza di migliorare. Ma è
arduo....
didy
d
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/04/09

SPAGHETTI ALLE ARSELLE
O
MINESTRONE DELLA VALLE ARGENTINA
<><>
POLPETTE ALLO SPEK IN UMIDO
O
SGOMBRO ARRAGANATO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il menů a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 SGOMBRO ARRAGANATO
a partenope diremmo arrecanato se ho capito bene
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 MINESTRONE DELLA VALLE ARGENTINA
come lo fate dalle vostre parti?
ale 

as disse:

soffritto abbondabte di aglio in oevo,deve *sentire* poi le altre 
verdure a tocchetti, indispensabili fave e carciofi, quindi portato a 
cottura come un risotto, aggiungendo acqua salata/brodo a 
mestolate,aggiungendo a metà maggiorana e timo. la  pasta è a piacere 
(ditalini,maltagliati,ecc).
p.s. le verdure:
cipolla,porro,verde dei cipollotti,patate,sedano,carota,zucchine,pochi 
pomodori (2 pomo x 8 persone),fagioli di conio/pigna (o cannellini) e 
come detto aglio abbondante,carciofi e fave.
rigorosamente SENZA formaggio! 

 rigorosamente SENZA formaggio!
ci provo (è un minestrone da "cucchiaio piantato", giusto?).
Belìn mi sta venendo fame di nuovo e sono le 2 di notte.
Domanda: ogni tanto, da quando conosco questo NG (poco), spulcio il tuo 
sito, che richiesta c'è di piatti liguri rispetto ad altri piatti nel tuo 
ristorante?
ale 

 ha scritto nel messaggio 
news:OaTHl.31408$VA5....@tornado.fastwebnet.it...
altra richiesta, se possibile, la carbonara di mare, nel dettaglio, come la 
fai? mi invita la foto e parecchio.
ale 


dal cliente comune l'unica cosa che viene chiesta spesso è il pesto, più 
raramente il cappon magro. 

as disse:

mi pare di ricordare che questa ricetta č venuta fuori da una 
discussione a fine 2007 tra me e gillo,
ecco rimeditao: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=371
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: friggione (e nota su opuscolo cciaa)

ciao a tutti.
parto segnalando che la cciaa (camera commercio) di bologna ha aggiornato il 
libretto con le ricette tipiche depositate.
è disponibile presso cciaa, piazza mercanzia, per chi passa da bo, ma a me 
lo mandarono anche per posta, dopo richiesta per mail.
vado con la domanda.
su detto opuscolo c'è la ricetta depositata del friggione.
di interessante c'è la marinatura della cipolla prima della cottura, con 
zucchero e sale.
il mio dubbio sono le dosi riportate nel libretto: 1 cucchiaino cadauno 
(zucchero e sale) per 4kg di cipolla?
io ho provato ma non succede nulla...
poichè quello che io ritenevo un errore nella prima edizione dell'opuscolo è 
presente anche nella seconda, chiedo se qualcuno usa marinare la cipolla 
prima della cottura e con che proporzioni.
grazie in anticipo.
auguroni a tutti.

prima della cottura e con che proporzioni.
assolutamente no, mai sentito nè letto. Al massimo un cuccinaino raso
di zucchero in cottura, ma proprio al massimo...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ciao e grazie per la risposta.
proverò a sperimentare dosi diverse, in quanto la cosa mi incuriosisce.
ho trovato anche la versione web di alcune delle ricette:
http://www.bo.camcom.it/intranet/Comunicati/Anno-2004/01.26.htm_cvt.htm
questa è quella "incriminata".
colgo l'occasione per agiungere anche l'account di posta (è sul web, quindi 
pubblico) dove io, a suo tempo, chiesi di inviarmi copia dell'opuscolo:
ufficio...@bo.camcom.it
il titolo dell'ultima edizione (Agosto 2006) è:
"La mercanzia - storia di tortellini, tagliatelle e..."
per ora, è piuttosto sintetico, ma mi sembra un'iniziativa interessante.
Ciao e auguroni a tutti!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale farina per la frittura di calamari?

Lo so che è un argomento trito e ritrito ma mi piacerebbe sapere da voi cosa
usate per infarinare i calamari. Inutile dire che in rete si trovano
millemila pareri diversi (farina di riso, di mais, di kamut ecc). Io ho
sempre usato farina 0 o 00 (e frittura in olio di arachide ben caldo) con
buoni risultati, ma mi piacerebbe fare il salto di qualità. Sono stato di
recente a Valencia e ho fatto indigestione di "puntillas" (piccoli calamari
fritti tutti interi) di una croccantezza da paura. Se non è un segreto mi
piacerebbe sapere cosa usano alla Tavernetta di Finale L. (so che Stefano
talvolta legge), il loro fritto mi piace molto.
Grazie a tutti, David.
 
 
 
 
 


hemmm io lo so, carpito segreto in passato e da allora sempre usato tale 
prodotto, credo che stefano stesso sarà più chiaro,    forse! :-)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!


 
speremmu.......................... 
 
 
 

 talvolta legge), il loro fritto mi piace molto.
 
so che è una cosa speciale, non sono sicura che me lo abbia detto (magari non è accessibile a noi comuni mortali... :P), ma il Suo fritto è memorabile! ;)


 
ma fooorse...
vai e diffondi il verbo, Capsicum.
ciao.
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 


ok:
trattasi di "granito di grano tenero" chiedere al panettiere di fiducia!


usate per infarinare i calamari
 
Prova con i corn flakes
http://gourmetish.blogspot.it/2006/08/calamari-fritti.html
 
cicero®
--


bleah!!



Grazie, e grazie anche a Stefano per la "liberatoria"!
David.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: due pdf di coquinaria

Il forum di Coquinaria e' una vera miniera 
http://www.coquinaria.it/forum/forumdisplay.php?20-Inauguriamo-il-futuro
 
 
Un paio di nuovi pdf molto interessanti: 
 
Ricette dal Medio Oriente
http://dl.dropbox.com/u/762904/medioriente.pdf
 
 
Ricette dall'Europa
http://dl.dropbox.com/u/762904/europa.pdf
 
 
bye
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 


Ho dato un'occhiata e sembrano davvero interessanti e ben fatti:
grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta e...

Allora, mi suggerite qualche sugo per condire la pasta: Sono VIETATI: alla
bolognese, all'amatriciana  ; )  , alla carbonara, al pomodoro. A meno che
non abbiate qualche altra idea per il sugo fatto con il macinato....
Grazie e buona domenica : )
Claudia

non abbiate qualche altra idea per il sugo fatto con il macinato....
Pomodoro e tonno, pomodoro con i peperoni tagliati a dadini, pesto, pomodoro
e melanzane a dadini, pomodorini-mozzarella-origano-olio e.v. crudi, zola e
noci, salmone-panna-vodka-peperoncino-cannella, piselli e prosciutto,
burro-salvia-pancetta, olio ev e zucchine fritte a fettine......
Michela

 Claudia
Paolo


TLdSSAA

Ricotta fresca rucola speck, ricotta fresca radicchio rosso zucchine,
ricotta fresca pancetta uovo, acciughe pinoli prezzemolo aglio, prezzemolo
olive verdi e nere pomodori secchi capperi acciughe, ricotta fresca funghi
speck, carbonara con asparagi, al limone, panna zafferano speck, ecc.
Alcuni suggerimenti se te ne interessa qualcuno dimmelo e ti dico anche i
procedimenti!
Ciao Alex

 wrote in message
7dnlo1$k6h$1...@fe2.cs.interbusiness.it...

Grazie Alex : )
Mi piacerebbe sapere come preparare quella con olive verdi/nere ecc. I
pomodori secchi non li ho mai utilizzati...
e quella con ricotta, funghi e speck? Un po' mi riesco immaginare, cmq
preferisco andare sul sicuro.
Grazie ancora
Cla

Eccomi! Dunque quella con le olive ecc. e' molto semplice: metti sul
tagliere un po' di pomodori secchi, olive nere, olive verdi, capperi sotto
sale (lavati), acciughe sotto sale (lavate), prezzemolo, mezzo spicchio
d'aglio, peperoncino, triti tutto in modo da far venire una salsetta, scoli
gli spaghetti (e' una ricetta per pasta lunga, si consiglia di cuocere la
pasta senza sale!) e condisci con un filo d'olio e la salsa ottenuta. E'
molto buona, me l'ha insegnata il mio ex "suocero" che e' un patito per i
pomodori secchi e li mette ovunque!!
Per l'altra : sciogli la ricotta in un po' d'acqua calda, aggiungi del
parmigiano e del pepe, a parte triti dei funghi secchi e dello speck, fai
passare in padella con una noce di burro, scoli la pasta (meglio se corta) e
condisci prima co la ricotta e poi con lo speck e funghi (tieni un po'
d'acqua di cottura la ricotta si "secca" velocemente!!)
Ciao e buon appetito! Alex
PS Le dosi sono a piacere io faccio tutto a occhio specialmente quando
invento queste ricettine.
_____________________________________________________


 preferisco andare sul sicuro.
provare pure con ricotta affumicata grattata al posto del grana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 20/10/06

PASTA AL FORNO
O
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
---
SOGLIOLA ALLA MARINARA
O
CINGHIALE AL VINO ROSSO
CONTORNO: PEPERONATA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 CINGHIALE AL VINO ROSSO
il cinghiale lo marini prima? a me, una cuoca del parmense, aveva 
consigliato di lasciarlo una notte nel latte ... per togliere il sapore 
forte e ammorbidire la carne....
tu come lo prepari?
Grazie e buon giorno, Lady Ayla!

 forte e ammorbidire la carne....
Se gli togli il sapore forte che mangi a fare il cinghiale?
Fatti un arrostino di vitello, se non ami i sapori forti!

forte e ammorbidire la carne....
Io proprio questa mania di voler togliere a tutto i costi il "sapore
forte" non la capisco molto. Se uno non vuole il sapore di
cacciagione, non si compra della cacciagione. Imho, eh? 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Se gli togli il sapore forte che mangi a fare il cinghiale?
'azz. Sono arrivato due. :-)


 
Se il cinghiale e' appena stato cacciato forse deve essere trattato 
prima, diverso se si compra dal macellaio, credo


come ribadito altre volte non posso che convenire che se spogli delle sue 
caratteristiche qulcosa è meglio che non la mangi 

capsicum a écrit :

Ciao,
Ecco che subbentra un facsimile di ciò che parlai, vidi fare una
cacciatora e il "cuoco" italiano gli fece perdere il sapore forte
dicendo "in Italia si fa così".
Bacioni
Ruggero

 
  tralasciamo la parte del "togliere il sapore forte".... :-)
come prepari il cinghiale?
Lady Ayla!

"lady Ayla" <no...@nowhere.any> ha scritto nel messaggio 
news:eh9tb9$1h21$1...@newsreader1.mclink.it...

leggi più sotto il post "brasato2", lo faccio allo stresso modo ma 
ovviamente a pezzi
e senza passare la salsa
ciao, capsy 

 dicendo "in Italia si fa cosě".
Non l'hai affogato nella marinatura per levargli il sapore di pirla?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Non l'hai affogato nella marinatura per levargli il sapore di pirla?
Rotfl. Quella caratteristica resiste ad ogni trattamento. Tranne
l'HCl... ;-)


 tu come lo prepari?
per il mio palato, tutto deve essere com'e', nature,
ma la casa e' piena di gente . . .
quando faccio qualcosa che e' forte, al massimo
prima di passarla in pentola/padella,
la massaggio con un po' di gin, 2-3 minuti.
al limite massaggio con del brandy/stravecchio
la consorte ad ogni gusto forte mi dice:
ma sa' di paesano !
e vale per il caciocavallo/pecorino/selvaggina/ . . .
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


massaggi col gin il pecorino??? ;0)) 


o la consorte?
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 o la consorte?
sempre !

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: percentuale di scarto pollo

ma se č il 50% circa, come č possibile che per le quaglie sia solo il 24% ?
Se sono piů piccole, lo scarto deve automaticamente aumentare.
 
ciao 
 

 ciao
 
Sono dati della NASA o li hai ricavati con metodi empirici?


le quaglie io avrei detto 26-26.5%


nell'ultimo esperimento ho ottenuto un fantasmagorico 18%, grazie a un 
quaglione maschio di 8kg


bella forza! lì che pesano sono i genitali!!
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

bella forza! lì che pesano sono i genitali!!
 
i "quaglioni".....
 
:-)))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 bella forza! lì che pesano sono i genitali!!
 
Avverto una nota di invidia...
 
-- 
 
Albus Dumbledore


 
tu pensa a come tostare i noccioli delle olive tunisine!!



pensavo che gli suggerirsi di tostarsi i genitali, che poi lui se li 
tosta in olio....

 tu pensa a come tostare i noccioli delle olive tunisine!!
 
L'hai presa bene.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 olio....
 
Burro.
Solo gli incapaci lo fanno in olio.
 
-- 
 
Albus Dumbledore


ZEBEDEI ALLA MILANESE (tostati al burro)
 
potresti aprire un risto, quasi quasi :-D

Il 11/03/2016 11:55, Albus Dumbledore ha scritto:

si, sono uno "tosto" io!!


 si, sono uno "tosto" io!!
 
Avevo pronta la controreplica, ma l'immagine che ne usciva era da 
nausea istantanea e preferisco mollare il colpo.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta allo jogurt tipo cameo

Ciao a tutti,
qualcuno mi sa dire se c'è una ricetta per fare una torta allo jogurt tipo
quella in scatola della cameo?
ciao

Qualcuno, molto sagacemente, tempo fa, suggerì di munirsi di banconota da 5
euro e andare al supermercato a comprarla...
ma io non ho mai provato...
p+

"Paolo" <pezza...@TANAliberoTUTTI.it> ha scritto nel messaggio
news:IL9Sa.98874$qa5.2...@news2.tin.it...

Eh, sarebbe una cosa più veloce, ma vuoi mettere il fatto di farla da se...?
ciao

 ha scritto nel messaggio
news:LIYRa.584$w8....@news.edisontel.com...


 -----------------------------------------------------
GRAZIE!

 > ma io non ho mai provato...
Hem... io si, invece :) (effigurati!)
E onestamente.... non piacc!
Ovvero: esiste un modo (diverso dalla polverina cameo) per far addensare lo
yogurt, senza farlo diventare doooooooooooooooolciastro?
Se usi lo yogurt bianco supermagro punitivo, viene un effetto yogurt con lo
zucchero dentro stile yogurtino plasmon per lo svezzamento che ve lo
raccomando (SPLUT!).
Se usi lo yogurt alla frutta esce una roba che in confronto il dentifricio
alla fragola di paperino non era cariogeno per niente.
E se usi le robe un po' goderecce tipo yomo alla crema o al cioccolato,
l'aggiunta di zucchero crea un effetto nausea inquietante....
p.s. invece, secondo voi se io mi sbriciolo i biscotti a casa, li impasto
col burro fuso e metto il tutto in frigo... mi viene una base per torta
buona come quella della tortayogurtcameo??????????
ciao
Laura che ha troppo caldo per mangiare ma lurka

 addensare lo yogurt, senza farlo diventare doooooooooooooooolciastro?
Colla di pesce :-)
benriletta!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Colla di pesce :-)
non le hai detto di togliere ben bene le spine :)
-- 
ciao!
massimo
è ok per me
elliott gould nel lungo addio

 non le hai detto di togliere ben bene le spine :)
LOL!


 benriletta!
benritrovata :)
Mi fa impressione il concetto di colla di pesce.... sigh :)

Mi fa impressione il concetto di colla di pesce.... sigh :)
non so come ma l'avevo sospettato (vedi mex sopra)


Colla di pesce :-)
elementare watson!
susan

 elementare watson!
ma a leei fa impressione.. ben ritrovata!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sorprese...

Prima parte un po' OT, si parla di moto.
Stamattina avevo appuntamento con un un paio di amici di IHM, di cui uno 
forestiero, davanti a un certo concessionario di moto per andare a vedere 
una certa moto che non comprerò.
Come è normale in ogni sacrosanto giorno di festa, il concessionario era 
chiuso, quindi, per farmi perdonare, ho invitato gli amici motociclanti di 
cui sopra a pranzo da me, con le rispettive fidanzate.
Una robetta arrangiata: spaghettata all'amatriciana "spuria", un po' di 
speck affettato, torta salata "recuperata" al volo.
Durante il pranzo la sorpresa più bella: "Ciao, sono RoDante, sono qui 
davanti al $ristorante_a_un_km_da_cadigillo, mi consiglieresti un posto per 
questa sera ?
Presto detto, in un paio di minuti ci siamo ritrovati il cuocone ospite 
giusto giusto per il caffè, a parlare di moto, cucina e varia umanità per 
tutto il pomeriggio.
Come al solito un piacere...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 


ti ha detto che nel 2001 ha vinto il concorso che organizzo ogni anno "il 
peperoncino d'oro"?
http://i1.tinypic.com/2cde2ow.jpg
 

 tutto il pomeriggio.
Che sfiga, poteva chiamarti prima che ti mettevi ai fornelli, almeno
avreste mangiato bene! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632


rodante è davvero il cuoco delle sorprese
didy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'appetito vien Leggendo

Ciao a tutti
Mi preme segnalare questo evento gastroletterario che si terra' a
Torino
dal  24 febbraio - 12 maggio
Info
Le Meridien - Lingotto
Via Nizza 230, Torino, 10126, Italia,
Tel. 011.664.20.00 - Fax 011.664.20.04
L'appetito vien Leggendo
percorsi tra cucina e letteratura e... In collaborazione con la casa
editrice il Leone Verde.
al meridien Turin Arth + Tech
Insomma i libri li ho avuti regalati, e non sono male :-)
Ulteriori info  nelle mie pagine, dove potrete trovare i libri
selezionati ed il
calendario delle serate.
Ziao Paolo...non e' che ci vai e fai qualche foto???
http://guide.supereva.com/mangiar_bene/interventi/2005/03/200203.shtml
grazie
angie
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---
Iscriviti al social network di Supereva
http://www.supereva.com/cgi-bin/sn_iscrizione/sn_iscrizione_1.chm

 Ziao Paolo...non e' che ci vai e fai qualche foto???
E' un periodo un po' incasinato.
Ma nel caso farò qualche foto e relazionerò...
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pestare l'olio?

Preparazione del pesto.
Ogni tanto sento qualcuno che mette l'olio direttamente nel
mortaio (ultima una gnocchettona aspirante miss Italia).
La cosa mi perplime un pochino: com'e' possibile? Cosa succede
nei dintorni del mortaio?
Pipeone
======================================================
<* Montale senza Goldoni è pelicoloso [Proverbio cinese] *>

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barcellona

Sapete darmi un consiglio su un buon ristorante catalano a Barcellona.
Grazie



Ineguagliabile "Los Caracoles", specialita' ovviamente caracoles (lumache) ma anche pollo allo spiedo (in bella vista all'angolo), maialino da latte allo spiedo...
Io ho mangiato degli ottimi cannolicchi alla griglia e quel favoloso pollo allo spiedo.
Notevolissimo il locale, conduzione familiare da piu' di un secolo, con una cucinona "economica" a carbone con 6 cuochi intorno e un "direttore di gara" appollaiato sul trespolo tipo arbitro delle partite di tennis, che grida le "comande". Si trova vicino alla rambla (da piazza Colon e' sulla destra, prendendo prima la piazzetta coi portici). Si' lo so descrizione vaga ma quando ci sei guarda sulla guida telefonica...
Ho mangiato benissimo anche al "porto" o comunque quella zona sul mare davanti alla piazza Colon con cinema, bar, ristoranti, ecco uno di questi proprio sul mare, con una vista stupenda dal pergolato. Pesce e vino ottimi, ma un po' caro... ah che bei ricordi...
Salut
-- 
Sandra
******************
"Quelli che... Ma se Nizzola e' il presidente della Lega, Bossi, chi e'?"
Jannacci 1998, "Quelli che... il calcio"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il menu a due

Dunque.. dat per scontate tutte le cose piu' importanti, la presenza
dell'atro, il desiderio di avvicinarsi/riavvicinaris/scopriris, la gioia
un po' trepida dell'anticipazione, passo al menu, semplice, non e'
questo
il momento di presentare -il- piatto che fa strabuzzare occhi e
palato...
per me, almeno.  Quindi:
un'insalatina di polpa di granchio, qualche crostino con pezzetti di
salmone,
delle fettuccine fresche , un sugo leggero, al limone, per esempio,
un filetto di salmone (si capisce che a me piace? e amio marito, pure?)
'poached', oddio, come si dice in italiano? immerso nell'acqua che
sobbolle con gli aromi..., e forse un pochino di maionese alle erbe...
un'insalata con tutte le qualita' possibili di foglie...
e per dolce, si', una 'mattonella' di cioccolato  ai pinoli, da gustare
magari piu' tardi, quando e' piu' morbida, quando vien voglia...
mi vergogno del menu, cosi' banale. ma non e' per un stupire qualcuno,
per far vedere se son brava o no in cucina: e' solo un menu per noi
due...
con un sorriso,
Franca
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

...



grasssieeeee...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno elettrico Ventilato + torte lievitate...si puo ?

Salve,
abbiamo comprato da poco i nostro primo forno elettrico con funzione 
ventilato .
Prima avevamo un forno a gas .
Abbiamo un dubbio.
QUando mettiamo nel forno una torta che deve lievitare (tipo :  una torta di 
mele ecc...) si puo' usare il programma ventilato ?
Oppure con tale programma...il dolce non cresce ?
Abbiamo questo dubbio perchč nel manuale di istruzioni del forno; viene 
specificato che per cuocere i dolci (anche quelli con pasta lievitante) 
bisgona impostare il programma che riscalda sia sopra che sotto con in piů 
la ventilazione ....ma spesso i dolci restano bassi !
Che ne dite ?
Rimpiango il forno dela nonna! : -(
Grazie. 

 la ventilazione ....ma spesso i dolci restano bassi !
la ventilazione secca troppo, escludi la ventilazione quando cuoci dolci 
lievitati
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Grazie.
io  uso sempre la funzione 'ventilato' (ho un forno gaggenau) anche quando 
cuocio i dolci e non ho mai notato problemi di particolare secchezza nč 
tantomeno di lievitazione, a dire il vero. Siete sicuri di non commettere 
qualche errore durante la preparazione dei dolci lievitati?
ciao
didy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Coniglio con peperoni e olive di gaeta

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=444
Sezionato il coniglio tenendo la pncetta per arrotolarla, e tutte le 
interiora.
Messo a risolare, cipolla e carota,
aggiunto i tocchi di coniglio, e lasciati rosolare dai due lati,
cospargendoli setacciando una mistura
di pangrattato frullato con bacche di ginepro e chiodi di garofano.
Sfumato con vino bianco e una volta sfumato uniti fegato ed interiora.
dopo la rosolatura di questi ultimi, uniti 2 peperoni a tocchi, e portato a 
cottura.
Verso la fine unite olive di gaeta snocciolate e spezzate,
versato un goccio di cognac e lasciato evaporare.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 Foto sul sitohttp://
www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=444
buono, buono, bono!
ale


Mi pare interessante questa aggiunta del pangrattato e ginepro, sul chiodo di 
garofano non so, col cervello (perï¿½ sempre per il mio gusto) mi sembrano due 
sapori non "assemblabili"... di sicuro stanno benissimo le bacche di mirto che 
metto da sempre... Proverï¿½ con e senza chiodo... :-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

buono, buono, bono!
quoto

metto da sempre... Prover� con e senza chiodo... :-)
pu� che altro io non ho mai frullato il ginepro... sempre messo intero
o al massimo schiacciato... strano.

 ha scritto nel messaggio 
news:r2t4951beklun7lhc...@4ax.com...

ho provato questo:
non ho voluto infarinare il coniglio e mettere le spezie a parte,
ma creare una sorta di polvere di pane aromatizzata, da sostituire 
all'infarinatura del coniglio.
tutto qui. 

tutto qui. 
eh, non � male come idea..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Album della serata...

...MrBungle - California
-- 
Magnt Quisht! 

 ...MrBungle - California
a nè, sopratutto tu, ascoltalo...
-- 
Magnt Quisht! 

> Magnt Quisht!
-- 
*eh* ? (cit)


neo o i mr bungle?
-- 
Magnt Quisht! 


e del porco ? :)
-- 
*eh* ? (cit)

> *eh* ? (cit)
il porco ha la mela in bocca  :)
-- 
*eh* ? (cit)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *R: La cicerchiata

Tempo di preparazione 2 ore
Dolce di carnevale credo ma non sono sicuro dell'Umbria o del Molise.
Ingredienti: farina bianca 400 grammi, miele 300 grammi, zucchero 100
grammi, mandorle circa 50 grammi, una cucchiaiata di zucchero in granella,
una cucchiaiata di confettini argentati, tre uova, olio per friggere, sale.
Procedimento: Mettere sulla spianatoia 300 grammi di farina, un pizzico di
sale e lo zucchero. Mescolare insieme gli ingredienti, poi fare la fontana,
rompervi nel mezzo le uova intere ed unire sei cucchiaiate di olio.
Impastare gli ingredienti unendo, se il composto riuscisse troppo morbido,
ancora un poco di farina. Lavorare energicamente la pasta, poi fare con essa
dei piccoli salamini della grossezza di una matita; tagliarli a pezzettini
arrotondandoli. Porre a fuoco la padella dei fritti con abbondante olio,
quando sarà bollente metteteci delle palline di pasta lasciandole dorare,
poi scolarle e tenerle in caldo mentre si friggono le altre.
Immergere per un attimo le mandorle in acqua bollente, pelarle, tagliarle a
filetti. Porre a fuoco in un recipiente piuttosto largo il miele e lasciarlo
cuocere sino a che sarà leggermente colorito; per capire quando sarà al
giusto punto di cottura metterne una goccia in un bicchiere pieno di acqua
fredda, se il miele indurisce è pronto. Unire al miele tutte le pallottoline
di pasta e sempre mescolando amalgamare accuratamente gli ingredienti.
Versare il composto su un piatto bagnato o su di un marmo e con le mani
inumidite dare al composto la forma di un anello; spolverizzarlo con i
filetti di mandorle, con i confettini argentati e lo zucchero in granella
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

Dolce di carnevale credo ma non sono sicuro dell'Umbria o del Molise.
parenti stretti degli struffoli se la memoria non mi inganna :)
susan 
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

Dolce di carnevale credo ma non sono sicuro dell'Umbria o del Molise.
Marche!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

...

Ti ringrazio. Ciao giorgio

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che cosa cucinate ai vostri gattini ?

cosi' fo' iul confronto coi menu' dei miei schiav... ehm... padroni...
miao
a, vw

 cosi' fo' iul confronto coi menu' dei miei schiav... ehm... padroni...
Beh, i miei gattini preferiscono le cose crude (carne o pesce che sia).
Anzi, se fosse per loro, il cibo dovrebbe essere preferibilmente vivo!
luciano.
-- 
                               Via A. Salaino, 7 - 20144 Milano (Italy)
                               PHONE : +39 2 485781 FAX: +39 2 48578250
    Soluzioni Media Srl        E-MAIL: 
posth...@sublink.sublink.ORG
______________________________ WWW: 
http://www.mannucci.ORG/

I miei gatti preferiscono l'umido o il secco confezionato possibilmente di
carne, pesce poco. Se arrivano al tavolo invece gli scarti di carne cruda o
prosciutto, ma evito accuratamente di cucinare per loro perchè rimarrebbe
una alimentazione poco calibrata. Federica.


> Gatto Infelix wrote:
ricetta per gatti : topi liberi
michelangelo  :-)

 michelangelo  :-)
bleahh! I miei gatti odiano i topi ormai con tutti sti detersivi che
finscono nelle fogne è quasi impossibile trovare un topastro ruspante,
meglio darsi alla caccia di penna, visto che loro non sono nemmeno tenuti a
pagare la licenza...
Silvana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova non leggere

provaaaaaaaaa

 provaaaaaaaaa
It.test è inagibile per i troppi test atomici...
Alice
-- 
L’Universo può anche essere visto, in chiave tecno-mazdeista
come una lotta fra uno pneuma che crea strumenti a prova di
cretino e una natura che crea cretini più ingegnosi. 
          Zefram, ma i diritti sono del Mitico Serni…
www.cerchio.net/f451/

 It.test è inagibile per i troppi test atomici...
o si... troooppe radiazioni...
-- 
auff riderzen a la magnana...
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti
_

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucca caramellata??

Tempo fa ho assaggiato come antipasto delle fettine 
di zucca caramellata / o in agrodolce.
Come consistenza erano "al dente".
Qualcuno ha la ricetta?
Grazie!
Renza del gruppo delle donne web
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Renza del gruppo delle donne web
Mia moglie, brasiliana, la fa a cubetti e la fa lessare con tanto zucchero. Per
caramellarla usa la calce viva. Sì, hai letto bene, proprio la calce viva. Non
so darti le modalità precise, per cui ti suggerisco di aspettare che le passino
le paturnie e appena possibile glielo chiedo. :-)
--
toto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cercasi ricetta nascosta Zuppa Max

So, per certo che dalle parti del Lago Trasimeno,  esiste un ragazzo del
gruppo Qui  Quo Qua,  che fa una Zuppa....
vorrei la ricetta ...
Grazie lela

C' e' un suono come se qualcuno mi chiamasse ...ah ecco, lo sapevo che
veniva fuori la Z ...che?
Dunque la Z.I. non puo' essere quindi deduco:
- qualcuno ha tradito
- il traditore(trice) non conosceva la segreta formula :PPP
Cara lela, come faccio a darti una ricetta che non esiste?
Posso dirti come procedo ma e' tutto ad occhio, CMQ
Zuppa di qua:
serve +/-
FAGIOLI pavone, borlotti, rossoni, corona, occhio, neri. Fave decorticate.
Facoltativi: piselli secchi (addolciscono), lenticchie (fanno + crema
insieme alle fave), farro e/o orzo.
circa 1/2 kilo in tutto (secco) per cinque che mangiano
Per insaporire: cipolla o (meglio) scalogno, pancetta grassa e stagionata
e/o salsiccia ben condita, vino rosso, timo o cumino, peperoncino.
Metto i legumi a occhio secondo come mi va. Cerco di ammollarli
differenziando i tempi per ottenere poi un tempo di cottura omogeneo. Le
fave ed eventuali piselli e lenticchie li metto da subito che tanto il loro
destino e' disfarsi e dare cremosita' al tutto.
Es. Pavone, corona, borlotti 24 ore - neri 10 h - rossoni e occhio 6h.
Cio' fatto li metto una ventina di minuti in pentola a pressione (con acqua
nuova - no sale)
Per il soffritto: preferisco un grosso tegame di coccio sulla stufa a legna.
Soffriggo (piaaano) lo scalogno affettatto finemente insieme alla salsiccia
parte sbriciolata parte a grossi pezzi e il peperoncino. Prima che si
asciughi troppo metto le spezie e sfumo con poco vino (deve essere buono per
tenere allegro chi cucina).
Aggiungo i legumi con la loro acqua e porto a cottura aggiustando di sale.
Quasi mai si azzeccano perfettamente i tempi dei diversi legumi ma trovo
piacevole sentire delle differenze di consistenza.
E' uno di quei piatti che mi piace ache il giorno dopo.
Piu' difficile a dirsi che a farsi, varianti possibili pressoche' infinite.
OK  ecco la mano giu' col kukkiaio
Alessandra & Massimo
=======================================
"...ma se non ci sono l'amore e la simpatia allora e' tutta cucina sprecata"
(Isabel Allende)
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Grazie per aver svelato la formula ..."La zuppa di Qua "  la farň domani e
ti saprň dire, a occhio mi sembra una bomba energetica!!
Un bacio anche  ad Alex a cui scompiglio i capelli...  :))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE DI ESISTERE NG

Grazie a tutti voi Sigg Ruggero, Insubrico, Rodante, Susan e tutti dico
tutti coloro che mandano ricette:
i miei inviti sono ben riusciti e finalmente ricette ben spiegate, chiare
con trucchi e sottotrucchi.
Grazie Danila

 wrote in message 7gpufg$p1m$1...@nslave1.tin.it...

Vosto onore, io non c'entro; non c'ero proprio.
Io di ricette non ne ho mai mandate, cazzate, cazzeggiamenti rotture varie
ed assortite, panini illustrati e giornali imbottiti quanti ne volete, ma di
ricette giuro, no, mai. {8-Ś))
Ciao
Insubrico


Ah! No! vuoi veramente fami arrossire :)
Per un lungo periodo di tempo non potrò spedire delle ricette, 1° perchè le
dovrò riscrivere tutte e poi perche vengo a casaaaaaaa nella nostra Amatissima
Patria.
Ora non accusate la mancanza di sonno, ieri ho dormito come un ghirom senza
pensieri di andare al lavoro, senza il PC, che bello dormireeeezzzzz!
Ciao e ci vediamo a Bologna.
Caspita come è sensibile questa nuova tastiera.
Rugggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

 Insubrico
Bhè però  tu tiri su il morale e ci insegni il latino e non dimentichiamoci
che sei un..Gran Mangiatore!!:)))
Bacioni lela e alby


No vero !!!!!
Ci siete di nuovo !!!
Hjupppeeee!
Poi quale latin? max il lattino o i lattarini, quelli si fritti che so boni.
Smickh Smackk
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712

 netiquette per tutti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che vi sembra?

Per il cenone di capodanno ho pensato.
zampone e lenticchie con pure' di patate
salmone in tranci al forno con olive, aglio,olio e pepe
polpo marinato oppure fritto
verdure varie
dolci vari
Pero' non so, manca qualcosa di originale o di particolare effetto,che ne
dite?


Ti posso suggerire due cose che figuravano nel menu' dell'anno scorso e che
sono andate alla grande: pandispezie con formaggi sul piccante a piacere (
fossa ecc.) da portare a fine pasto. Puoi fare un pane unico e tagliarlo a
fette o stampini individuali con le formine dei biscotti.
Per primo: zuppa di cipolle francese ( quella con baguette e grouvyere) nei
cocci individuali.
Una domanda: lenticchie e zampone li porti come primo, o li fai a
mezzanotte? Io in genere nello stesso pasto non faccio pesce e carne.
Insomma: o tutto pesce o tutta carne. Con l'unica eccezione a Capodanno,
perche' le lenticchie le preparo per dopo mezzanotte, stanno un po' per
conto loro... ciao k.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto con gli spinaci

Cuocere gli spinaci mettendoli in una pentola senz'acqua, con un pochino
di sale,cuocendoli a fuoco basso per una decina di minuti..
Scolarli tenedo l'acqua di cottura uscita dagli spinaci stessi.
Soffriggere un po' di cipolla nel burro aggiungere il riso, un po' di
brodo vegetale e gli spinaci. filtrare l'acqua di cottura e aggiungerla
nella cottura...
Cinque minuti prima della fine, mantecare il tutto con una noce di burro
e un pugnetto di parmiggiano... Lasciare coperto il tegame per qualche
minuto a fuoco spento e... servire!!
--
Automatic posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Č interessante lo provero.
Da abitudine ho sempre preparato gli spinaci con piů dell'acqua piuttosto di
meno.  E bevo il brodo con burro e sale come una minestra.  Non é tanta per
servire gli ospiti ma č qualcosa speciale nella cucina per il cuoco.
Martino

Cuocere gli spinaci mettendoli in una pentola senz'acqua, con un pochino
Ragazzi, per cortesia ...mettete il benedetto asterisco  quando postate 
una ricetta!!!
*
Non e' difficile e nemmeno impossibile...!!
****************** *** ************** ** *******************
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

 Scolarli tenedo l'acqua di cottura uscita dagli spinaci stessi.
io frullo gli spinaci con poca acqua, lesso il riso, poi manteco  il riso
con gli spinaci, della fontina a pezzetti, del parmigiano  e un goccino di
olio.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

di sale,
Io so che il sale nelle verdure si mette solo a cottura ultimata, altrimenti
perdono le sostanze... e il sapore, e si scoloriscono... Sbaglio?

perdono le sostanze... e il sapore, e si scoloriscono... Sbaglio?
bah, io faccio cosi', per cui se lo faccio anche io vuol dire che hai
ragione... :-) 
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================

 perdono le sostanze... e il sapore, e si scoloriscono...
io sapevo che per non farle scolorire, bisgonava non coprire la
pentola...buh!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione farine

Quale è il modo corretto di conservare la farina? In frigo?
Per quanto tempo può essere conservata?
Dipende dal fatto che il pacco sia stato aperto, o non c'entra?
Dipende dal tipo di farina?
Grazie.

fm2766 ha scritto:

Allora se proprio lo devi fare in sotto vuoto e poi in congelatore
Fabio

FaVa ha scritto:

E se la avessi già in frigo? Dopo quanto tempo dovrei buttarla?

fm2766 ha scritto:

buttarla ?
se la tieni in frigo la puoi conservare più di un anno!
mia nonna la conserva per dei mesi al fresco in uno stanzone dentro ad 
un contenitore di vetro con il tappo ermetico, mai fatto una farfallina
ps
e comunque, siccome per diverse preparazioni è buona norma setacciare la 
farina per farle prendere aria, quella è l'occasione per eventualmente 
eliminare qualche "intruso", ma prima di buttare via la farina ce ne 
passa.......
-- 
Mardot_pll

 
Quindi l'unico eventuale problema è quello degli "intrusi"?
Vabbè, allora. Tanto, verranno cucinati... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sigep

Su 
www.ricettextorte.com
 ho trovato un po' di foto del SIGEP.
http://www.flickr.com/photos/ricettextorte/sets/1557202/
Sapete quyanto sarà il prossimo.
Ciao
Domenica
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Sapete quyanto sarà il prossimo.
sul sito 
www.siget.it
 c'e' scritto 21-25 gennaio a rimini
in compenso guardate questa.
http://www.flickr.com/photos/ricettextorte/72458010/in/set-1557202/
notate niente?
sullo sfondo?
eppure non e' un pandoro :)
ciao
qb

 qb


 
http://www.flickr.com/photos/ricettextorte/sets/1557202/
Panna Hoplà, ovvero "panna" vegetale!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore è cieco, ma non è scemo.>> (da "Volere volare")

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Banane flambe'

BANANE FLAMBE'
Pare che una banana a testa non basti, neanche dopo maccarruna a
strafare e pizze varie. 
Comunque, per due banane prendete tre belle noci di burro, tre cucchiai
di zucchero (indicative - vi dovete regolare secondo il vostro gusto),
cannella (io non ce l'ho messa), il succo di un arancia, cognac o brandy
o Grand Marnier, un po' di amaretti sbriciolati.
Prendete un tegame che possa accogliere le banane - tagliate in due nel
senso della lunghezza - comodamente. Fate sciogliere a fuoco medio il
burro,  aggiungete le banane, fatele soffriggere molto dolcemente.
Aggiungete il succo d'arancia e lo zucchero, coprite e fate cuocere dai
cinque ai dieci minuti, comunque finche' il sugo non si restringa.
Spolverata di cannella, dieci secondi di ulteriore cottura,
superalcoolico - quello che avete scelto - a fiamma vivace, flambate
accostando il bordo del tegame alla fiamma del fornello. Fate consumare
bruciando per bene l'alcool in eccesso, servite ben calde con la
salsetta e gli amaretti sbriciolati. 
Io ci ho messo accanto il gelato alla crema, lui non l'ha voluto...

Io ci ho messo accanto il gelato alla crema, lui non l'ha voluto...
Eh, eh....  non c'entrava, non c'era piu' posto, senno'......
Saluti 'assonnati'
Albodoro