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Titolo: La cucina di una volta (cucina e saggi)

Un saggio interessante, italia a tavola, dal 1850 circa fino alla fine 
degli anni '60, con punte anche nel decennio successivo.
http://cronologia.leonardo.it/lazzari/lazzari01.htm
A proposito, sempre, del filone "la buona cucina di una volta".
Dello stesso autore, per chi ne ha voglia, segnalo:
Storia dell'uomo (attraverso il suo cibo)
http://cronologia.leonardo.it/lazzari/UOMOeCIBO.pdf
sono 440 pagine, avviso.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


Grazie per i link. Ho iniziato a leggere questo, conoscevi già l'autore?
 

 Grazie per i link. Ho iniziato a leggere questo, conoscevi giï¿œ l'autore?
Si, avevo giï¿œ letto alcuni suoi altri saggi.
Qui c'ï¿œ il sito con il quale collabora. Trovi (oltre al suo profilo), 
altri interessanti articoli se ti interessa la cultura dell'alimentazione.


 altri interessanti articoli se ti interessa la cultura dell'alimentazione.
Dimenticavo, un altro libro, secondo me molto interessante, e che 
approccia l'aspetto culturale-culinario in senso estesamente ampio (sia 
sotto il profilo storico che geografico) ï¿œ:
Gepolitica del gusto, di Christian Boudan, che avevo avuto modo di 
segnalare in questo NG un paio d'anni fa, dopo che lo avevo letto.
Qui:
http://tinyurl.com/42yjdh3
trovi ampi stralci, ma ovviamente l'opera completa, se ti interessa, la 
devi acquistare.
Io l'ho preso, appunto, tempo fa, l'ho trovato molto interessante, 
soprattutto per l'approccio multidisciplinare alla materia (come reputo 
che debba essere).



 
 
Qui dove? :D  Nei link che hai già dato? Certo che mi interessano. 
 

 Qui dove? :D Nei link che hai giï¿œ dato? Certo che mi interessano.
Lol, ho dimenticato il link.
http://tinyurl.com/3mfhhnq



Salvato, grazie. 


:-) 


 
Questo è già più interessante, caricato su iPad

 arrivare a quello che mangiamo ora è un altro discorso.
 
Ops, che poi è appunto la tesi dell'autore...


Già. E la mia era ironia.



 
cavoli, veramente ben nascosta!

 
http://cronologia.leonardo.it/lazzari/UOMOeCIBO.pdf
 
 
 
Nell'introduzione lo stile è insopportabile. Crede di essere un bravo 
scrittore quando in realtà è più che altro uno studioso e mette troppe 
virgole, anche dove non ci vogliono. Meno male che poi il testo è 
scritto normalmente.

 scritto normalmente.
 
Puoi sempre mandargli una email per chiedergli se ne ha fatto una 
versione a fumetti.
 
Dicono che sia un tipo disponibile.



 
una graphic novel non sarebbe male


Comunque fa un uso delle virgole terrificante, non segue le regole della 
grammatica.

 Comunque fa un uso delle virgole terrificante
Attese, da noi ragazzi, erano, le patate (cit.)
A parte gli scherzi, se i contenuti sono interessanti, perché 
penalizzarlo? L'importante in questo caso sono i contenuti.
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


In questa frase (presa ad esempio e come tale la uso) non c'è nulla di 
sbagliato nelle virgole, di sicuro c'è un costrutto molto enfatico.
- da noi ragazzi - è racchiuso da due virgole perchè è un inciso.
Quindi, sottraendolo, rimane il periodo principale...
- Attese erano, le patate -  dove in maniera un po' antiquata la virgola 
enfatizza il soggetto che è, appunto, posposto al verbo.
Al giorno d'oggi può essere singolare questo modo di scrivere, ma 
sicuramente non è sbagliato. Soprattutto se, analizzando, si cerca il senso 
delle cose e non la pura "critica" di esse. 


Ok, ma resta un modo di scrivere arcaico, che non ha alcun motivo di 
essere usato ai giorni nostri se non per mascherare l'assenza di 
contenuti, oppure per semplice esercizio di stile.
Per quanto riguarda il pensiero di Pietro, sono d'accordo che i 
contenuti siano piu' importanti, ma se una lettura non mi scorre bene ne 
scelgo un'altra, ce ne sono mai tante.
-- 
Mardot


ovvio che sia così, è nella tua facoltà. Ora, sto dicendo in generale e non 
riguardo all'autore dei link di as che non conosco, avevo appena iniziato a 
leggere l'altro giorno...
Se lo stile di uno scrittore è agee ma corretto, e a te non piace non hai da 
recriminare: se lo chiudi è una tua scelta. Il mondo è pieno di scrittori. 
ma la funzione della scrittura e dello stile va a farsi benedire. Ogni 
scrittore è interessante proprio per le diversità di approccio non solo alle 
storie, non solo allo stile, ma anche alla lingua che sa usare... e 
antiquato non sempre è peggio di "modernizzato".
E alla fine dipende soprattutto da cosa stai cercando nei libri. La 
storiella, la lettura della buonanotte, la lettura da treno, la buona 
lettura, il libro da meditazione? 

 lettura, il libro da meditazione?
Lo stile non puo' prescindere da cio' che stai raccontando, e 
soprattutto da quando lo stai raccontando, per i miei gusti.
Uno scrittore del 2011 che scrive come un poeta del 1890 non mi piace, a 
prescindere, poi magari lo leggo lo stesso se davvero mi interessa cio' 
che scrive, ma devo violentarmi per farlo.
Uno scrittore che racconta storie ambientate in un epoca molto remota 
puo' anche usare uno stile adeguato a quel tempo, ma senza troppo 
enfatizzarlo, anzi direi che un richiamo alla contemporaneita' sarebbe 
sempre ben accetto, per me.
Usare un linguaggio corretto, ma moderno, e' un modo per evolversi, e' 
un modo per differenziarsi rispetto al passato, e quindi per 
distinguersi da chi ti ha preceduto.
-- 
Mardot

> contenuti, oppure per semplice esercizio di stile.
Resta la terza ipotesi: uno scrive cos� n� per assenza di contenuti, n� per 
esercizio di stile, ma perch� � l'unico modo in cui riesce ad esprimersi.
Se lo stile risulta troppo pesante per noi, non si legge.
DDV 

 chi ti ha preceduto.
Evvabbè e pure questa dovevi dirla... :-) Guarda che per il moderno innanzi
tutto, se ne prendono cantonate...! Se necessariamente si devi distinguere
dal passato significa che i cambiamenti sono dovuti a cose che si rinnegano
nella loro utilità ed essenzialità, altrimenti sono solo modificazioni più o
meno naturali e lente. Non dimenticare che, se definisci un linguaggio
corretto, è chiaro che il riferimento è di certo a norme grammaticali e
sintattiche adeguate (al massimo ci puoi trovare un'accezione morale
riguardo alla volgarità)... nella parola moderno, invece, ci rientra 'sto 
mondo
e quell'altro oltre che, spesso, visioni puramente personali che sono anche
le più bislacche, per definirle con un eufemismo... 


 
 
 
Che rimane sempre il piano B :-)
Ma rientrano diecimila fattori, gli insegnanti che lo hanno seguito, 
l'ambiente
in cui vive, il corso di studi fatti, le letture che hanno contribuito a 
formarlo. 
 

 penalizzarlo? L'importante in questo caso sono i contenuti.
Non leggo molta saggistica, ma di solito se di buon livello è scritta in 
un italiano corretto e scorrevole.
Non è questo il caso e a me passa la voglia di leggerlo nonostante i 
contenuti siano interessanti, visto che non devo farlo per lavoro o 
studio ma per piacere personale.

 E io, fossi scrittore, penserei a questo.
Dissento sulla bruttezza dei trattini.
A tal proposito ti rimando a "L'italiano - Lezioni semiserie" di Severgnini.
L'ho letto d'un fiato.
I trattini non aggiungono nulla al respiro delle frasi, ma alleggeriscono 
notevolmente la grafica e di conseguenza la comprensibilit� di un testo.
Alcuni scrittori si esprimono con essenziale semplicit�, altri usano un 
linguaggio molto articolato: chiss� se scrivono per loro stessi o per i 
lettori...
DDV

 le più bislacche, per definirle con un eufemismo...
Mamma mia che piglio da maestrina che hai, possibile che non riesci a 
capire che un liguaggio puo' mantenere ferme (non ferree) le sue regole, 
e tuttavia possa modificarsi radicalmente con gli anni, rimanendo 
corretto? Magari ridefinendo i canoni di correttezza anche in termini di 
forma, di sonorita', ecc...? La musica dovrebbe insegnarti molto a 
questo proposito.
-- 
Mardot


 
magari se sapesse la grammatica...
 
Pag 7:
 
Le scimmie antropomorfe simili al nostro progenitore più lontano, 
presentano un’identica struttura, stessa anatomia muscolare e identico 
processo metabolico che presiede alla vita degli esseri viventi anche se 
di specie diversa.
 
Virgola fra soggetto e verbo! Mah! E ne è pieno.

 Virgola fra soggetto e verbo! Mah! E ne è pieno.
 
Scusami, ma avevo sottomano il lucido per le squame delle lucertole:  e' un 
errore di grammatica o di sintassi?
 
Paolo

Il 27/09/2011 5.49, lcr ha scritto:

Wow sei riuscito a leggere 7 pagine piene di figure e scritte molto grandi.
 
Scusa(virgola) ma per inciso(virgola) perchè rompi il cazzo a me(punto 
interrogativo)
 
Io l(apostrofo)ho solo segnalato(virgola) casomai a qualcuno potessero 
interessare gli argomenti che tratta(virgola) se a te da tanto fastidio 
allora(virgola) forse(virgola) faresti meglio a dedicarti a topolino(punto)
 
Per il resto noto che tu più che scaccolarti il naso non sia molto in 
grado(virgola) quindi da qui a criticare uno studioso che ha messo a 
disposizione comune dei saggi(virgola) oppure degli scritti(virgola) che 
altri venderebbero(virgola) credo ce ne passi.



ROTFL, troppo forte!
 
però "la vita degli esseri viventi" è anche quello un bel concetto 
pregnante di senso!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 un errore di grammatica o di sintassi?
 
Io, penso che sia uno stile personale. Un periodare personae.
 
Se analizzi i vari tipi di scrittura che trovi in giro, vedrai che molti 
fanno delle virgole un uso diverso. Chi ne fa un separatore di pausa 
verbale (come nella pausa tra soggetto e verbo), chi un separatore 
logico, chi una volta uno una volta l'altro.
 
Non c'è una regola fissa. Solo, si capisce al volo se il risultato è 
armonico o meno.
 
Intendiamoci, Quel ramo del lago di Como è un capolavoro, e ce ne sono 
proprio pochi di pezzi simili. Mi vengono in mente piccoli pezzi di 
Goethe, Le affinità elettive. Forse Sei Shonagon, ma nemmeno. Lì non è 
il periodare che è sublime, ma più il lessico usato.
 
 
-- 
 
 >Giovanni