mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette di Simone Rugiati

Cerco le ricette di Simone Rugiati e in particolare quelle del 
programma su "Gambero Rosso"  "oggi cucino in...." dove lui in 10 
minuti deve realizzare un piatto.
Grazie
Ps: ho cercato un po' con google o nel sito del Gambero, ma non sono 
riuscito a trovare nulla.


-- ciao, se non sbaglio è uno dei cuochi della "prova del cuoco", prova a 
vedere nel sito della trasmissione.
ciaciaooo ;o) 

 realizzare un piatto.
Credo ci sia un libro suo, ma non di ricette in 10 minuti, quelle le dovevi 
registrare !!!!
ciao ciao 

Misterno ha scritto:

approfitto: per vedere il canale del Gambero rosso è sufficiente il
decoder o fa parte dell'offerta Sky? Grazie :) Tra i canali in chiaro
c'è niente di guardabile circa la cucina?

 decoder o fa parte dell'offerta Sky? 
Fa parte di Mondo Sky.
ciao,
g.


prova a cercare con EMULE..si trovano parecchie cose in giro..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la festa continua

oggi capesante con carciofi: 
https://ibb.co/Yk8PnfJ
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
https://tinyurl.com/3vbnhfhs
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
 
perdona il mio livello.
è un accostamento che mi sorprende xkè sono ignorante io, od 
effettivametne non è così scontato?
Beò èiatto ben fotografato, ma non mi immagino come sia sottoai denti


e' una tipica ricetta emiliana, strano che non la conosciate


le capesante sono una parte della coscia del maiale?
   solo così potrebbe essere una ricetta emiliana
 
Paolo

 e' una tipica ricetta emiliana, strano che non la conosciate
 
ahhaahahh merda abbiamo monopolizzato il mondo.
siamo degli influencer

Il 23/11/2022 14:51, Jk ha scritto:

l'unica è provare....


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi di zucca con cozze

Domani proverò questa ricetta di Ilario Vinciguerra del ristorante
Antica Trattoria Monte Costone.
Si tratta semplicemente di gnocchi fatti con zucca asciugata in forno e
frullata + farina e conditi con un sugo di cozze in bianco.
La ricetta prevede anche della maggiorana (che non amo), forse la
sostituirò con del basilico.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

sostituirņ con del basilico.
debbono venire davvero bene, gi gnocchi di zucca mi piacciono molto e
stanno molto bene con il pesce. Strano che non ti piaccia la
maggiorana, comunque anche il basilico lo vedo benone...... come
arricchimento vedrei anche qualche scaglietta di bottarga, ma poca....

 
Una trattoria tipica di Lucca serve degli gnocchi di patate conditi con 
cozze nostrali (quelle piccole) con pomodoro, il tutto ricoperto da 
pecorino molto saporito. Ottime!

 stanno molto bene con il pesce.
Che sfiga, la zucca non era molto adatta, era di quelle con molta fibra
che non si è riuscita a macinare completamente nel mixer! :(


che non si è riuscita a macinare completamente nel mixer! :(
passaverdure, la prossima volta...

 passaverdure, la prossima volta...
Già... :(


Ruggine ha scritto:

bimby!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto il pane senza impasto!

Che spettacolo!!!
 
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/374724_2938976235826_1303750774_3271295_1891510846_n.jpg
 
 
500 di farina (metà 0 e metà 00).
350 di h2o
1 cucchiaino di sale (era leggermente sciapo, un po' alla toscana)
2,5 gr di lievito fresco (in pratica una fettina di 3 mm di un
cubetto).
 
Alla mattina alle 10 ho mixato gli ingredienti.
Poco prima di mezzanotte (di ritorno dal cenone del 24) ho messo in
forma nello straccio cosparso di semola di grano duro.
La mattina dopo ho infornato.
 
Buonissimo!


 
yeah!

 Buonissimo!
 
E anche bello a vedersi, complimenti!
ciao
Angelo
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:b3371b70-2399-4bb8...@z25g2000vbs.googlegroups.com...
Che spettacolo!!!
 
 
Ma veramente spettacolare!!  Complimenti!
 
Laura 
 

 >
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/374724_2938976235826_1.
..


 ha scritto nel messaggio 
news:b3371b70-2399-4bb8...@z25g2000vbs.googlegroups.com...

quando vuoi, la proposta è valida...
:D
 
-- 
manca la firma perché il pc è nuovo. 
 


http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/374724_2938976235826_1303750774_3271295_1891510846_n.jpg
 
 
Bello davvero.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

       | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
 
http://www.profumidalforno.it/portal/ricette/forno/pane/no-knead_bread
 
Non ho fatto esattamente così come puoi leggere, ma solo per una
questione di tempi (avrei dovuto infornare alle 3 di notte...).


dalla foto e' identico a quello che fa mia suocera, anche io l'ho fatto e' 
facile fare il pane. l'unico mio problema e' che diventa duro presto. 
qualcuno sa un segreto per farlo stare morbido di piu'?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 Vittorix
 
Mah... il mio è durato 15 minuti... :-)
La prossima volta che lo faccio ti dico!

 
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/374724_2938976235826_1303750774_3271295_1891510846_n.jpg
 
 
Bello,  complimenti!
Ciao.
 
L.
 
 

 Mah... il mio è durato 15 minuti... :-)
 
ahahahaha
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

questione di tempi (avrei dovuto infornare alle 3 di notte...).
 
Complimenti!
Ma... come mai nel filmato chillo mette il sale sopra al lievito e va tutto 
bene?
 
Gi 
 

 qualcuno sa un segreto per farlo stare morbido di piu'?
 
a parità di idratazione direi che si possa intervenire con la farina 
aggiungendo semola rimacinata di grano duro (fino al 100%) che rende l' 
impasto più "gommoso" nel tempo.
Tagliare la pagnotta solo quando è fredda evita dispersione di umidità.
 
 


ok provo questi, grazie. ma mi chiedo come fanno a fare i "semprefeschi"
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

>> qualcuno sa un segreto per farlo stare morbido di piu'?
 
Credo che il lievito madre sia piu' adatto del lievito di birra per fare 
un pane che si mantenga meglio nel tempo (anche qualche giorno!).
ciao
Angelo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta Ricetta Genovese: Pan Bon (dolce)

Ciao a tutti.
Qualcuno e' cosi' gentile da spedirmi la ricetta per il dolce in
oggetto????
Grazie.
Daniela.

Daniela.
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

Ne ho sentito parlare:
 Si fa una pasta con Farina Manitoba,
		      1/4 di zucchero,
		      1/4 di burro,
		       4 uova,
		       lievito di birra
	                    e latte q.b.
Si impasta e si tiene al riposo per un paio d'ore.
Si prepara una crema al burro con Burro
				 zucchero
				 uova
Si stende la pasta e si spalma con la crema al burro.
Si arrotola a salsicciotto e si ricavano dei tronchetti.
Sei di questi si sistemano al centro di una teglia a bordi abbastanza
alti.
Si lascia lievitare per altre 4 ore, o fino a quando ha occupato tutta
la teglia.
Si inforna a 190 gradi.
Le dosi sono quelle che sono, come ho anticipato ne ho solo sentito
parlare.
Spero di essere stato utile.
Lorenzo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto

consigli per il  risotto con pesce di mare grazie

> consigli per il  risotto con pesce di mare grazie
Guarda che le e-mail e i newsgroups non sono a pagamento come i
telegrammi....
potevi scrivere qualche cosina in più... magari presentandoti...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semi OT vacanze

fra qualche giorno partiremo da qui  (vicino a Sua Altezza Rotonda
Stefano) per andare a livigno: la prima volta mi par di ricordare che
abbiamo fatto una tirata unica, la seconda volta non ce l'abbiamo
fatta e siamo arrivati sull'ago di como verso l'ora di pranzo: non
essendovicisivi bar o alternative, abbiamo assaggiato il primo MacD
della nostra vita, sperimentando poi la vendetta di montezuma (morbo
tipico dell'alta montagna)
quest'anno c'è l'aggravante del cinghiale, quindi il viaggio si
presenta lungo e duro...
 
avete qualche suggerimento per qualche sosta, non necessariamente
gastronomica, da effettuarsi lungo il percorso? non troppo "deviante",
dato che non si partirà prima delle 10 e vorrei evitare di arrivare in
albergo direttamente per l'ora di cena? ;-)
 
grassssss!!!!!!!!


Alura, google maps consiglia di fare la (Milano-Genova)... io lo sconsiglio. E' brutta e ti costringe a fare la circonvallazione di Milano...
 
Potreste fare la A26 (Genova-Gravellona) e passare da Casale Monferrato (sono un po' di parte...) che ha un gran bel duomo, un bel centro storico ma soprattutto ci sono i krumiri rossi (non quelle porcherie industriali)! :)
 
Ma soprattutto facendo la A26 potreste andare ad Arona sul lago maggiore che è un posto molto carino per fare un pranzo e due passi sul lungo lago!
 
Ci sarebbero altri posti carini nel monferrato, ma non così vicini all'autostrada e perdereste un po' di tempo... (Vignale, Moncalvo, ...).
 
Buone ferie!

 Oppure lasci la SS36 a Piona e visiti l'omonima abbazia.
 
graFFie!

 ha scritto nel messaggio 
news:18d9bd08-4220-4869...@v22g2000vbu.googlegroups.com...

fanno caramelle ottime, spero ancora, io le avevo acquistate non l� da loro. 
 

 Buone ferie!
 
grazie! purtroppo ci siamo beccati tutti i 40 gradi di questa
settimana, ma da venerdì è prevista pioggia... anche a livigno! :P

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Basta con le cene

Non nè posso più di cene nè di pranzi ! Sono aumentata di due kg!
BASTAAAAAAA1 :-)

 BASTAAAAAAA1 :-)
Benvenuta nel club di coloro che seguono la dieta ipotetica (tra un
pasto e l'altro, of course...:)
ciao
        Stefi

        Stefi
Dove ci si iscrive in questo club??
Prove di ammissione lo scontrino della bilancia?
saluti
Antonella

 
Mi sa che i frequentatori di i.h.c. possono considerarsi iscritti
d'ufficio...:)
ciao
        Stefi

BASTAAAAAAA1 :-)
Comincia a ballare il tango. Poi vai a ballare 3 volte alla settimana
il tango, 1 volta il rock-punk-ska-metal, 1 volta house tekno e poi ti
fai almeno mezz'ora di bici al giorno come me. In queste feste ho
mangiato come un animale e sono DIMAGRITO !
(e anche di solito mangio come un animale ma sono abbastanza magro...)
JoE

mangiato come un animale e sono DIMAGRITO !
come se TU avessi bisogno di dimagrire.... TZE! ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

come se TU avessi bisogno di dimagrire.... TZE! ^__^
Infatti lo scrivevo con tono preoccupato... non si notava ? :-PPP
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consigliatemi un buon libro.......;-))

Ciao a tutti.
E' il primo post che scrivo su questo n.g.
Tra 2 mesi vado a vivere da solo e volevo iniziare a specializzarmi in
cucina, diciamo che non parto da 0 ma da ora cercherò di far qualcosa con
+ impegno e dedizione.
Mi ha sempre affascinato far da mangiare + che mangiare e ora che sono
solo mi potrò "specializzare"
Cercavo un buon libro di ricette riguardante i primi di pasta, tanto per
iniziare ( non volevo metter troppa carne al fuoco ) e probabilmente i +
esperti mi potranno consigliare.
Pensavo che tempo permettendo di iscrivermi ad una scuola......
ma questo in un secondo momento.
Ciao
e 
Grazie a tutti.
Meteor
www.outspace.too.it
 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 iniziare
Il NUOVO CODICE DELLA PASTA, di BUONASSISI (ed. Rizzoli, costa pochi
euri) per iniziare va piu' che bene 
O=:-)
marco

 esperti mi potranno consigliare.
 Pasta e Basta.
 Se arrivi ad essere come il libro vengo a pranzo nel tuo ristorante....
 edizioni Etoile, se non erro..
 Raffaele

 ma questo in un secondo momento.
Troverai facilmente in edicola dei volumetti della collana "La compagnia del
bongustaio" dedicati alla pasta, ai secondi, ai dolci, ecc. ecc. Sta a te
scegliere quelli che ti piacciono. Oppure puoi comprare "Guida alla pasta"
mensile ediz. G.E.S. Milano
Questi sono più a portata di mano, ma ce ne sono altri veramente speciali
che, magari, sfoglierai in seguito.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Pennette mascarpone e speck.

Ieri a mia figlia sono state "commissionate" due teglie di tiramisù
per festeggiare il compleanno di un amico.
Nell'elenco delle cose da comprare 2 kg di mascarpone.
Al banco frigo del super c'erano 2 confezioni da 500 gr e 3 da 250 gr.
Lasciarne una sola soletta? Non sia mai!
Passo dal banco salumi e prendo un etto e mezzo di speck.
Metto a bollire l'acqua ed accanto ci metto una zuppiera a riscaldare.
In un padellino metto del burro e faccio sudare lo speck a pezzetti.
Quando l'acqua bolle calo le pennette lisce. 
Scolo le pennette cotte prelevando prima un mestolo d'acqua che metto
nella zuppiera calda. Metto il mascarpone nella zuppiera insieme allo
speck e mescolo fino a farlo diventare un liquido denso e ci butto le
pennette. Mescolo per bene e metto nei piatti spruzzando con
prezzemolo fresco ed una macinata di pepe nero.
--  
Ciao.
Sergio®

 parmiggiano :)
A te, prima o poi, ti faccio recapitare a domicilio un libro sui vari tipi
di pecorino prodotti in Italia... :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

mantecherò in padella con del parmiggiano :)
La fine era semi gennarinesca. Dopo il frullo nuovamente in padella
con una crema di caprino fresco e, se non ricordomale, brandy.
E secondo me... :-bb
-- 
Ciao.
Sergio®

 hanno tutte germogliato alla grande...).
. . . perhè??
se gergmogliano e le usi, cosa succede???
io le pulisco dal germoglio e le uso lo stesso.... O_o
Ciao
Mad.
(ho trovato lavoro sai?)

 ehm erano MOLTO germogliate :)
Cipollotti, praticamente.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Identità golose

Ciao,
qual è la vostra opinione su questa manifestazione? 

 
 
bleah!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema pasticciera - varianti?

so che qualcuno ci mette del burro, ma non so ne come, ne quando ne a che
scopo, sapreste delucidarmi in merito?
grazie



per quanto riguarda il burro non posso aiutarti,
come variante invece io ho trovato fantastica una ricetta postata
da RoDante tempo fa'... se non sbaglio.
una ricetta del Maestro Igino Massari... superlativa!!
Ciao Lorenzo

 da RoDante tempo fa'...
Lo scopo del burro e' esattamente lo stesso della panna:
ammorbidirne il gusto. Premesso che la ricetta tradizionale di crema
pasticcera NON prevede l'uso di grassi aggiunti (ne' burro ne'
panna) l'aggiunta del burro rispetto alla panna consente - secondo
me - una maggiore flessibilita' nel dosaggio, allo scopo di
stemperare il gusto di una crema che per qualcuno puo' sembrare un
po' troppo *farinosa*. Ovvio che se ti serve una crema *pannosa*
puoi farla direttamente con meta' latte e meta' panna (che altro non
e', in fin dei conti, che un burro *giovanegiovane*). :-)))
PS. Ma tu, non dovevi essere in vacanza?!

PS. Ma tu, non dovevi essere in vacanza?!
ciao Gennari', la compagna mia alle 17.00 la liberano dal lavoro...
vadoooo......a prestoooo!!!
ora chiudo... eh si!!!... ora stacco!!... :-)))
ciao Lorenzo.


io, in vacanza?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RADICCHIO SELVAGGIO

.......O selvatico, come preferite.......
Cari amici dal fine palato,
conoscete qualche ricetta stuzzicante a base di questa verdura????
Ciao...e visto il periodo....una castagnola a tutti!!!!
Chloe

 .......O selvatico, come preferite.......
ma radicchio selvaggio sembra il titolo di un film parodia.
ciao,
alessandro





Risotto al radicchio selvatico


 


Riso carnaroli (3 pugni per persona)


Brodo (meglio se di manzo e pollo, 
sgrassato)


radicchio mondato


burro


cipolla


vino rosso (buono)


formaggio grana


sale


 


Cuoci il radicchio con il burro e la cipolla; 
quando si sarà asciugato aggiungi il riso ed il vino rosso.


Mescola fino all'evaporazione del vino e tira 
il tutto con il brodo (che continua a bollire).


Occorono tra i 17/20 minuti...dipende dai tuoi 
gusti.


Spolvera il tutto con il grana a lascialo riposare 
per cinque minuti...


 


Io lo adoro


Rainbow
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastella per fiori di zucca

Vorrei sapere se per fare la pastella dei fiori di zucca serve anche l'uovo,
oppure qualcuno di voi sa indicarmi la procedura per fare una buona
pastella?
grazie

 
Non č una regola.
C'e' chi la mette e chi no.
A Napoli in genere non si mette. Ne abbiamo parlato a lungo qui e se vuoi 
qui c'e' la ricetta:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=62
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=62
Non so se sia + o - diffuso o + o - tradizionale, ma avrei un'ottima
variante:
aggiungere all'interno dei fiori, chiaramente prima di procedere
all'"impastellatura", un tocchettino di mozzarella e
un'acciughina...uhmmmm...gnam gnam... 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
La conosco questa "variante"... diciamo che è piu' romana. La mia versione 
e' piu' napoletana :)
-- 
ciao


 e' piu' napoletana :)
Nessuna fa la variante marinara sostituendo i fiori di zucca con le alghe?
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://xoomer.virgilio.it/luacarbo/
"Il passato non e' morto. Anzi, non e' neppure passato."
(W. Faulkner)
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.732 / Virus Database: 486 - Release Date: 29/07/2004

 
Non è una sostituzione è proprio un'altra delizia :)
-- 
Ciao


 Non è una sostituzione è proprio un'altra delizia :)
ma tu la sai la ricetta?^^
Che il la cerco da secoli!!!!!
:-)
-- 
Emy - La §MelanCoven§
Coven Melanconica ed Anarchica
"Chi troppo abbraccia, nulla stringe"
http://emyxxx.splinder.com


A me un consiglio che hanno dato è di mettere magari un pò di birra a posto
dell'acqua
(non chiedetemi il perchè)
ciao Felix
www.flipitaly.com

 (non chiedetemi il perchè)
Io uso la birra al posto del lievito. 
Qualcuno (non ricordo chi) mi disse che in questo modo la pasta lievita
istantaneamente.
Ed escono buonissime.
L'acqua va messa comunque (in porzioni minori naturalmente).
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 
la ricetta non ha nulla di speciale.
La pastella è sempre la stessa. Solo che occorre trovare le alghe...
-- 
ciao


 La pastella č sempre la stessa. Solo che occorre trovare le alghe...
quindi basta fare questa pastella ed usarla per fare i panzerottini alle
alghe?
Buono a sapersi grazie:)
Ciao,
Emy


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce pettine

La pasta è molto buona. Difficile è trovare il pesce pettine.
Pasquale
http://www.mareinitaly.it/ricette_v.php?id=222

 Pasquale
Provato dal parrucchiere? Scusa la battuta... ;)
E se facessi la ricetta con qualche altro tipo di pesce? 
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Francy
Non è la stessa cosa.
Pasquale

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dubbio per panna cotta

Ciao a tutti :)
vorrei fare la panna cotta usando come addensante l'amido, dal momento
che ho letto qui su ihc che č meglio della colla di pesce se si vuole
ottenere un budino piů sodo. 
Quanto bisogna usarne per mezzo litro di panna? Quando lo si deve
aggiungere? Si segue lo stesso procedimento per la colla di pesce?
E quale amido č meglio usare? Maizena? Amido di frumento?
grazie :)
Buona giornata e buon inizio settimana a tutti!
-- 
Brina
ICQ 148404610

 a écrit dans le message de
news:1g34bq1.1p507yfr2uczyN%spi...@nospam.it...


 buona giornata
Grazie, ma la ricetta con la colla di pesce già ce l'ho. Volevo sapere
come sostituire la colla di pesce con la fecola... con google non sono
riuscita a trovare nulla ...
ciao :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 ciao :)
Strano che tu non abbia trovato nulla. L'ha postata Raffaele e, mi sembra,
ripostata io.
Comunque, te la rincollo.
Il sistema laborioso prevede la messa bollore della panna ( diciamo un
litro, cosi' e' piu' facile) dell0 zucchero , 400 grammi, del baccello di
vaniglia e l'attenta sorveglianza del contenitore fino a quando la riduzione
di volume non sara' di circa il 30%. a questo punto si aggiunge il
quantitativo minimo sufficiente di maizena per addensare il tutto al punto
da poter essere versato in coppette o bicchieri a calice e solificare in
forma molto leggera. In pratica, in questa conformazione , il prodotto non
puo' essere sformato, solo servito al cucchiaio, con le solite salse di
accompagnamento. Per il mio palato e' la configurazione piu' delicata, in
quanto il sapore della panna non puo' risultare contaminato da altri sapori.
 Sono utilizzati come aromi un sospetto di rum, la pelatura di limone, una
salsa leggera al parfait amour, che con il suo colore azzurro rende il
servizio originale.
Raffaele
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Comunque, te la rincollo.
Grazie! :o)
ciao
-- 
Brina
ICQ 148404610
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: Tombolini 2 a Palermo!

 Sergio.
DAMMI L'INDIRIZZO SE POSSIBILE
GRAZIE        CIAO


Per cominciare scrivi in minuscolo (e' un'usanza). Grazie.
Salumeria Pizzo & Pizzo, Via F.P. Perez 117 (angolo via G. Palermo).
Perche' tu dove abiti ?
Il tuo nome non mi e' nuovo, hai fatto per caso qualche calendario ? ;-)))
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: da puerto maldrin

Dopo aver percorso strade nel nulla desertico della penisola di
Valdes, dopo aver degustato una superba cena alla Estancia di Elvira a
base di cordero patagonico, siamo tornati a Puerto Maldrin dove
stasera abbiamo festeggiato i miei (e del marito) 32 anni di
matrimonio nel ristorante del Club nautico locale: una vera DELIZIA DI
PESCE ATLANTICO e una paella a base di langostina che vi garantisco
non avevo mai assaggiato piu`buono, il tutto annaffiato da Sirah di
Mendoza. Domani pomeriggio partenza per Ushuaia per vedere la fine del
mondo e mangiare centolla. Auguroni a tutti voi di Buona Pasqua e
mangiate a sazieta che io sto facendo la mia parte. CIAO Nonna Sisi_pll

mangiate a sazieta che io sto facendo la mia parte. CIAO Nonna Sisi_pll
sta cominciando ad assomigliare ad un libro di Sepúlveda :-D
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Nonna Sisi_pll a écrit

Il club nautico e' davvero eccezionale, il migliore di Puerto Madryn.
A Ushuaia la centolla la trovi in diversi posti. Io l'ho mangiata a la 
casa de los mariscos. Il piu' famoso e' Tia Elvira ma i commenti che ho 
sentito non sono positivi.

 sentito non sono positivi.
  50 euro al kilo qui
  ma sono allergico al granchio ... e non sempre...... per cui  non 
sapendo quando sara ' la volta fatale se lo mangio  lo  evito ! Sniff !
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti


graze per il complimento, ma non merito tanto, cerco solamente di
dividere con gli amici del gruppo le sensazioni e le esperienze che
sto vivendo qui, spero solamente di farvi cosa gradita. Qui oggi e`una
splendida giornata di sole e di cielo azzurro, fortunatamente il vento
per il momento si e` acquietato, ma ieri `pomeriggio si volava
letteralmente. So che in Italia il tempo non e` precisamente bello,
auguro comunque a tutti che migliori.

 auguro comunque a tutti che migliori.
Dài, facci soffrire!! lol
Goditi il bel tempo. Qui temporali da alluvione tutta notte, tuoni, 
fulmini, terribile. Alle 6,40 del mattino una grandinata micidiale, 
sembrava stesse perforando il tetto, per terra almeno tre centimetri, 
sembrava nevicato. Freddo da morire. :-(
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

sto vivendo qui, spero solamente di farvi cosa gradita. Qui oggi e`una
tranquilla, graditissima anche se un poco rosichiamo,
 tu non badarci :-))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Comprare vino online

Ciao a tutti,
esistono siti convenienti dove comprare buon vino online?
Grazie a tutti come sempre!
DM

DM ha scritto:

Una mia amica lavora in una zianda vinicola che vende vino e olio. Non 
so se fanno vendita online ma sicuramente fanno x telefono.
Se vuoi contattarmi in privato x info il mio indi è miticonoce at 
nelvento punto it
-- 
Perchè quando sei a pescare, che tu ne prenda o no,
prima o poi arriva un uomo col cappello che ti guarda?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pan pizza

Vorrei preparare una pan pizza, una pizza alta e soffice, potreste darmi la
ricetta?
Devo usare la farina autolievitante? Grazie Gabry.

 ha scritto nel messaggio
news:qa6s5.38471$Wi7.5...@news.infostrada.it...

praticamente alla mia ricetta per la pizza che puoi trovare sui 
deja.com
 non
aggiungi altro... la stendi piu alta a mò di ciambella, la fai lievitare
bene, la cuoci per almeno 40-45 minuti a fuoco medio: 170° circa...
Ciao
Rodante da Fano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa capperi: minipimer? frullatore? coltello? o dosi industriali?

tempo fa avevo provato a creare una salsina coi capperi con cui condire il pesce, ma era stato un fallimento totale, perchè nè col minipimer nè col frullatore ero riuscito ad avere la meglio. 
 
Avrei dovuto aumentare le quantità (noi siamo in due, e ci serve per condire un pesce)? o fare a mano (ma come si fa la salsa in quel caso, sbattendo come uovo?)
grazie!

> grazie!
 
Passaverdure?
 
-- 
"Sin prisa pero sin pausa..."
 


dati insufficenti, definire ingredienti "salsina"
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ottimi prodotti a base di tartufo

Per tutti i frequentatori del NG, vi segnalo un sito in cui si  trovano  un
mucchio di prodotti a base di tartufo.
Li ho assaggiati in un locale a padova e proprio oggi ho trovato che hanno
anche un sito.
PEr tutti i golosastri del tartufo (io ho assaggiato il formaggio al tartufo
e l'amaro al tartufo..SLURP)..
www.tartufomania.it
ah..: aspetto la ricetta delle tortillas entro oggi pomeriggio..posso avere
qualche speranza...?
Grazie
e ciao
Stefano

 Stefano
Grazie mille perl'url tartufesco, sono reduce da una prima mangiatina di
tagliolini ricoperti da una fitta pioggia di scaglie che quando ci penso
mi commuovo!
Per le tortillas, da parte mia, niente da fare: solo cucina
tradizionale.
Pero' ottima e abbondante  :))))
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dizionario culinario Tedesco-Italiano

Ciao a tutti,
mi chiamo Giorgio ed e' la prima volta che scrivo in questo NG.
Dunque, quest'estate ho trascorso un paio di settimane in Austria ed
ho assaggiato dei piatti locali eccellenti. Sull'onda dell'entusiasmo mi
sono procurato un paio di libricini con le ricette del posto,
ovviamente in tedesco. Mi sapete dire se c'e', su internet, la possibilita'
di trovare un dizionario di termini culinari tedesco-italiano? 
Grazie mille.
Ciao, Giorgio.

www.ita1.it
www.babylon.com
   e scarica


di trovare un dizionario di termini culinari tedesco-italiano?
Prova questo:
http://www.todine.net/dizionario.html
E' un estratto del "Dizionario gastronomico", ed. Hoepli.
Contiene la traduzione in 5 lingue (It, En, Fr, Es, De) di moltissimi
termini gastronomici.
Io l'ho trovato utilissimo per capire cosa sto comprando al
supermercato :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 
Meglio che niente, pero` ci sono vari errori... a prima vista, Senape,
Dragoncello, Finocchietto Selvatico proprio proprio Spagnolo non e`...
:-).
Sarebbe bello avere il tempo e la perizia per fare un dizionario
gastronomico approssimante, mi spiego: come si possono approssimare
alcuni componenti in un posto dove l'originale non si trova? 
Salut! 
          Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/threads.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

alcuni componenti in un posto dove l'originale non si trova? 
Un progetto sicuramente utilissimo. Ogni volta che incappo in un
ingrediente che non ho mai usato prima di solito passa diverso tempo
prima che io riesca a farmi capire per poterlo chiedere al
supermercato, e la meta' delle volte scopro che la tal cosa non esiste
proprio :-)
-- 
Ciao,
Giovanni


[...]
Qualcuno può provarci?
--
emgipi

 > alcuni componenti in un posto dove l'originale non si trova?
della serie Brodo di carne = Dado?
o per la serie fondo bruno = dado bruciacchiato con farina e brandy,
allungato con poca acqua?
;)))
Ciao a tutti
Roberto

della serie Brodo di carne = Dado?
No, piuttosto della serie:
Bastoncini di pesce  = Fish fingers  = Bâtonnets de poisson =
Bastoncitos de pescado = Fischstäbchen, n 
Cosi', se non bastasse la foto sulla scatola, avremmo un indizio in
piu' per capire cosa non comprare in un supermercato estero :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri

auguri a Benedetta per il tuo onomastico!!

 auguri a Benedetta per il tuo onomastico!!
Grazie!!!!!
Ma non l'avevano eliminato san Benedetto dal calendario?
--
Ciao da Pimpa/Benedetta
L'invenzione dell'arte tipografica è stata una gran brutta trovata! La
natura aveva saggiamente disposto che le sciocchezze degli uomini fossero
passeggere, ed ecco che i libri le rendono immortali.
                           Charles de Montesquieu
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tiramisù

Qualcuno mi saprebbe dare una buona ricetta??

 Qualcuno mi saprebbe dare una buona ricetta??
vediamo vediamo
io ne faccio di due tipi
primo tipo (più invernale)
per la crema servono: 500 g di mascarpone, un tuorlo, circa 4 cucchiai di
zucchero (ma va a gusti secondo me) e un pò di marsala; miscela tutto bene
con il frullino elettrico finchè è tutto bel amalgamato e soffice.
prepara un buon caffè e inzuppaci a savoiardi (secchi non quelli morbidi),
li disponi in una bella tegliona (meglio se rettangolare ma io, ad esempio,
ne uso una ovale perchè ci ho solo quella). Personalmente preferisco fare un
solo strato di biscotti e poi sopra tutta la crema. Infine una bella
spolverata di cacao amaro e in frigo per una mezza giornata.
secondo tipo (più estivo)
Per la crema servono: 300g di mascarpone, 200 g di ricotta romana, un
tuorlo, soliti cucchiai di zucchero, sempre un pò di marsala (poco però).
Per la salsina: due cestini di fragole, zucchero
per la guarnizione: lamponi
Si miscelano tutti gli ingredienti per la crema sempre con il frullino
elettrico (se uno non lo possiede fa a mano, si intende!!).
Per la salsina cuocere le fragole con lo zucchero fichè sono cotte e si è
formato un pò di succo, ora la cosa migliore sarebbe passare il tutto al
setaccio per spappolare le nostre fragole e nello stesso tempo togliere
tutti i semini. Se vuoi puoi anche aggiungere un pò di liquore al cassis.
Nella solita teglia (direi in questo caso meno larga e più alta) si mette un
primo strato di pavesini (non inzuppati !!!) e sopra un pò di crema e di
salsina, secondo strato uguale tranne che sopra tutto ci metti i lamponi.
Infine tutto in frigo per mezza giornata.
Ciao
Penny

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un bellissimo libro

Da tempo lo uso e sto notando che diventa un mio fedele amico perche' ha 
ricette semplici, molto pratiche, legate alla tradizione e ogni piatto 
e' perfetto...
L.Nucciotti-L'antichef

 wrote in message
weyHd.724290$35.28...@news4.tin.it...

Grazie per il consiglio. Lo cercheremo subito in libreria. Le ricette
semplici e legate al territorio sono le più gustose.
Ciao
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che alimentarsi!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette fattibili con pentolino per fodue (si scrive cosi'?)

Ciao a tutti!
Scrivo per la prima volta in questo ng, e per prima cosa vi faccio i 
miei complimenti!
Ho acquistato un pentolino in ghisa con relativo piedistallo e 
fornelletto, di quelli per fare la fondue bourghignonne (scusate se 
sbaglio a scrivere il nome ma...)
L'idea e' di regalarlo ad una coppi adi amici, ma nella confezione non 
c'e' nessuna ricetta, nessuna indicazione delle varie specialita' 
realizzabili con il suddetto pentolino.
Sapete dirmi qualche bel sito dove poter scaricare e stampare delle 
ricette semplici e chiare da infilargli nella scatola regalo?
Grazie!
Davide

sbaglio a scrivere il nome ma...)
cerca bourguignonne in archivio (url in firma) ci sono anche le mie
summe con il riassunto di quanto detto finora... sia per la carne che
per le salse...
poi ci puoi fare la fondue chinois... sempre in archivio ci deve esser
qualcosa, ossia in brodo (adattissima sopratutto per il pesce)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cioccolato aromatizzato

Salve a tutti,
mi piacerebbe sapere se qualcuno di voi ha provato ad aromatizzare del
cioccolato con del peperoncino.
Io vorrei sciogliere del cioccolato al 70 % ma quanto peperoncino metto per
250 grammi di cioccolato?
Qualche suggerimento?Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:ViL0c.45525$gk.19...@news3.tin.it...

Dipende dal gusto e da quanto è forte il peperoncino che intendi usare. Non
starei nell' ordine dei grammi, ne userei molto molto meno, giusto un
pizzico.
Ciao,
cRu

 un pizzico.
Ne basta così poco? l'estate scorsa ho assaggiato a Modica il cioccolato con
il peperoncino e anche se il piccante si avvertiva solo verso la fine, si
sentiva parecchio, per cui avevo pensato ce ne fosse una quantità
maggiore... o forse era il tipo di peperoncino...
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 ha scritto nel messaggio
news:jj81c.6009$36.1...@news4.tin.it...

Spinello ne usa veramente poco, Bonajuto di più. Ci sono alcuni artigiani
che hanno un cioccolato che mi ha fatto uscire le lacrime dalla piccantezza.
Dipende molto dai gusti.
Per quanto riguarda la qualità, molti  cioccolatieri usano il peperoncino
Ancho.
Ciao,
cRu
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coltellini da formaggio: non so come usarli!

Ciao a tutti,
mi hanno regalato un set di coltellini da formaggio in
acciaio col manico d'argento molto belli a vedersi, ma
che non ho idea di come usare (a parte quello classico
da grana/parmigiano).
Trovate alcune foto dei coltellini all'indirizzo
http://u7384a.matapp.unimib.it/formaggio/
Qualcuno sa a cosa servono?
Grazie, buona domenica
Ale

 
http://u7384a.matapp.unimib.it/formaggio/

(dal web)
Ogni formaggio ha il suo coltello. Ogni formaggio richiede un preciso
rituale di taglio.
La forma, la consistenza della pasta, le dimensioni: queste
caratteristiche individuano specifiche esigenze di taglio per ogni
formaggio e quindi anche nella scelta dell'elemento con cui operare.
      ciaofelix:-)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Probabilmente avete ragione entrambi. Ma i *miei* coltelli
per quali formaggi si devono usare?
Grazie,
Ale

Alessandro Russo ha scritto:


      I due lanceolati li userai per i formaggi duri che vanno serviti
      in scaglie,grana parmigiano,pecorini di vario tipo, userai il piu'
      grande o l'altro in relazione alla pezza da frazionare!
      Quelli con taglio a spatola per i piu' morbidi,taleggio,gorgonzola
      e simili. La regola principe e': nessun formaggio si taglia median-
      te l'andirvieni di una lama!


 
Grazie mille delle spiegazioni. Hanno un nome questi coltellini?
Grazie,
Ale

 Grazie mille delle spiegazioni. Hanno un nome questi coltellini?
          A volte mi e' capitato di sentire *puntina* riferito a quello
          per formaggi duri,ma non so se trattasi di un termine locale!


 wrote in message
news:i9prb.2194$ZH3...@tornado.fastwebnet.it...

 quello centrale per esempio lo puoi usare
 come spatola da muratore....
 ciao -- salutami il dipartimento di matematica li in Bicocca....
 Carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per macchina del pane LIDL

Oggi, mentre usavo la macchiana del pane lidl con il programma per
marmellate, la macchina si è bloccata dando il codice di errore E01.
Purtroppo ho perso il manuale, qualcuno saprebbe indicarmi cosa
significa questo codice?.
Grazie
Gianni


http://www.kompernass.de/pages/index.php?page=1,3,1,1&brand=bifinett
felice
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.kompernass.de/pages/index.php?page=1,3,1,1&brand=bifinett

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mousse alla frutta - consigli

Salve,
Vorrei cimentarmi in una mousse alla frutta, già ho provato con le mele e
non era malaccio, con quali altri frutti può essere abbinata la mela per
cambiare un po'?
grazie



cosa intendi per mousse alla frutta ???

23/04/08 18:25Ruggine[IND][ART]

Beh, a me avanzarono delle mele, le feci a tocchetti e le feci cuocere in un
tegame con dello zucchero di canna, poi ho aggiunto della cannella (che a me
piace molto) e della vaniglia, un po' di brandy, quando i succhi sono
evaporati ho lasciato raffreddare e ho passato tutto al minipimer, fatto
raffreddare ed aggiunto della panna montata con una spolverata di cannella.
Ora vorrei invece fare una cosa un po' meglio, ho trovato le ricette dove si
usa la colla di pesce, la meringa (ma non ho il termometro per verificare
che lo zucchero sia a 121 gradi, sigh...) etc etc
Cosa mi consigli? Sopra tutto, che abbinamento di frutti oltre alla sola
mela o pera (frutta di stagione)?
grazie

mela o pera (frutta di stagione)?
personalmente non abbino frutti diversi, tolto ce so i frutti di
bosco, altrimenti non distingui più i sapori... farei purea di frutta
+ gelatina  + panna montata, nel tipo bavarese senza crema inglese.
Oppure frutta + yogurt + gelatina + panna (ma meno).

23/04/08 20:27Ruggine[IND][ART]

Come sarebbe il procedimento?
Fatta la purea di frutta come si aggiungono la gelatina e la panna?
Ciao e grazie

Fatta la purea di frutta come si aggiungono la gelatina e la panna?
gelatina, sui quantitativi vedi con passati post sulle bavaresi ci si
aggira sui 10-12 g in genere per quantitativi medi di poco piů di 1/2
litro... begni la gelatina in acqua, la strizzi un poco, e la sciogli
o con un dito di liquore o con acqua, giusto per non scaldare la
frutta che altrimenti cambia sapore, non fara bollire deve solo
sciogliersi al caldo (questo se usi gelatina in fogli, l'agar agar va
fatto bollire), la panna la aggiungi dopo aver mescolato bene frutta e
gelatina (il composto deve essere a temperatura ambiente per
aggiungere la panna montata)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: POLITECNICO DI LUGANO SENTENZA TAR LAZIO NON INGANNEVOLE

INFORMAZIONI  AI CONSUMATORI
POLITECNICO DI STUDI AZIENDALI  LUGANO AUTORIZZATO  RICONOSCIUTO E
NON
INGANNEVOLE
•     Ha il diritto ,costituzionalmente riconosciuto, e senza
necessità di
alcuna autorizzazione da parte delle Autorità,di svolgere attività
universitaria e conferire titoli accademici ( art.27 costituzione
federale svizzera)
•     In quanto istituto privato che svolge attività universitaria e
conferisce titoli accademici,è autorizzato con delibera  n.704/06 del
Governo Cantonale  all’uso del nome “università”,ai sensi dell’art.14
della legge universitaria cantonale
•     Con sentenza definitiva  la  1° Camera civile del Tribunale
Cantonale d’Appello ha stabilito che un istituto universitario
privato, autorizzato ai sensi dell'art.14 cpv 2 e 3 della legge
sull'università della svizzera italiana dal Consiglio di Stato, è
considerato "riconosciuto" come "università privata “
•     Il Governo del Cantone Ticino  ha deliberato che il Politecnico
di
Studi aziendali  informa gli studenti sulla validità dei titoli che
esso rilascia conformemente all’art 14 cpv.3 lett b della legge
cantonale sull’università.
•     TAR DEL LAZIO : IL NOSTRO SITO INTERNET  NON E' INGANNEVOLE
Il Tribunale Amministrativo del Lazio, con sentenza n.14210 del  7
novembre 2007 depositata il 31  dicembre 2007   , ha accolto il
ricorso della nostra università  Politecnico di Lugano ed ha
annullato
il provvedimento n.16494   ed il connesso provvedimento  n.16880  IP
20, dell'Autorità Garante della Concorrenza ed il Mercato, stabilendo
che il nostro sito NON E' INGANNEVOLE.
Scrive il Tar.......omissis
 "il ricorso n.2931/07 è fondato e va di conseguenza accolto.
Con il terzo motivo d'impugnativa,la ricorrente ha contestato la
natura ingannevole del messaggio pubblicitario.
La doglianza puo essere condivisa
Il messaggio,infatti,non appare idoneo ad orientare indebitamente le
scelte dei consumatori........
Il messaggio pubblicitario specifica in modo chiaro ed intelligibile
che l'università è autorizzata all'uso della denominazione ai sensi
della normativa di uno stato estero e che sempre ai sensi di detta
normativa la sua attività è regolata.........
La fondatezza di tale censura determina,assorbite le ulteriori
doglianze,l'accoglimento del ricorso e,per l'effetto,l'annullamento
del provvedimento n.16494 adottato dall'AGCM nell'adunanza del 15
febbraio 2007
http://www.unipsa.ch/documenti/news/Tar.pdf
http://www.unipsa.net/it/documenti/news/delibera30aprile2008.pdf


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna

qual'è il miglior utilizzo per il Pan di spagna?
Grazie..................Paolo


Non so bene a cosa ti riferisca ma io solitamente faccio il pan di spagna
per realizzare torte da farcire a strati con le creme, ricoperte di frutta,
o crema e scaglie di cioccolato
panna montata ect. ect.
Cioa
Liz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane e panettone

Tramite passaparola ho trovato un negozio che fa dell'ottiomo pane.
Ha una pagina FB, ci sarebbe pure un blog ma è abbandonato da anni.
https://it-it.facebook.com/Profumo-di-lievito-di-Rodolfi-Simone-244205362280400/
 
 
Curiose le recensioni su trip:
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194702-d3893331-Reviews-Profumo_di_Lievito-Brescia_Province_of_Brescia_Lombardy.html
 
 
Ho preso del pane che mi è parso giusto, migliore di tutti gli altri fornai testati fino ad oggi.
Poi ci sono le brioches, buone pure quelle, il panettone di vari tipi, anche da mezzo kg, i prezzi sono quelli standard 
del panettone artigianale, e il panettone lievitato e cotto in vaso, pare sia una novità recente.
 
Pane e brioches ok, panettone non l'ho preso, ce ne sono già troppi a casa, magari con l'anno nuovo.
Unico neo bisogna andare in orari giusti per trovare i prodotti. Alle 8.45 solo brioches, ancora niente pane, il 
negozio chiude alle 13, durante le feste alle 16, ma se si va prima della chiusura non si trova quasi nulla.
 
-- 
Greg


ma sono proprio stronzi, in quel negozio!


scherzavo, dai, non sei tu il padrone del negozio.

Il 22/12/17 11:29:26 
alletstella...@gmail.com
 ha scritto:

Ma certo :)
Ti dirò che mi è diventato simpatico, questo fa il lavoro che gli piace ma non si ammazza di lavoro, e intanto studia 
anche.
 
-- 
Greg

 anche.
 
Che poi, che senso ha di questi tempi vendere il pane la mattina all'alba?
Ormai lavorano tutti in famiglia e la spesa, se va bene, la si fa alla sera. Meglio avere il pane fresco il pomeriggio, secondo me, che la mattina.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Oddio, se è vero che gli anziani in Italia rappresentano ormai il 25% della 
popolazione poi aggiungi lre casalinghe, i disoccupati, i nulla facenti 
direi che di granm lunga maggiore la popolazionme che NON lavora. Per cui ci 
sta che il pane appena sfornato sia pronto sugli scaffali la mattina presto.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Ormai lavorano tutti in famiglia e la spesa, se va bene, la si fa alla sera. Meglio avere il pane fresco il pomeriggio, secondo me, che la mattina.
 
 
Devi ragionare in termini di organizzazione del lavoro per gli artigiani 
fornai. Per loro è decisamente più comodo sfornare il pane la mattina,
anche in vista di una  maggiore probabilità di vendita considerando 
anche gli altri prodotti annessi alla panificazione ed i lievitati medi. 
Esistono anche persone che il pane lo acquistano prima di andare in 
ufficio, in Francia ad esempio è abitudine
consolidata (vedi baguette :-).
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: cedro candito - tentativo bassa temperatura

 ciao, teo



 e... il limoncello in confronto è acqua zuccherata. By Monica
Lo farei molto volentieri, ma devo limitarmi con gli alcolici. Quindi mi 
sfogo sui dolci...
ciao, teo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capesante dure

Buongiorno a tutti.
Comprato delle capesante al mercato, belle grosse e senza corallo, 
probabilmente congelate ed importate. In questo paese non le usano, é 
stato un caso averle trovate.
 
Dunque le ho preparate ieri sera, sapore gradevole ma dure (molto) e 
gommose.
 
Mi chiedo se valga la pena stracuocerle come uno spezzatino, sperando 
che ammorbidiscano.
Che ne pensate?

 che ammorbidiscano.
 
ma assolutamente no
 

 ma assolutamente no
 
E allora vanno polpette frullando tutto.
 


oppure un PaP e le fai andare per almeno un'ora da quando fischia, 
vedrai che tenere...

 vedrai che tenere...
 
non ce l'ho.
Peró chissá potrei metterle nella slow cooker

 E allora vanno polpette frullando tutto.
 
ma per carità!
 
 

 ma per carità!
 
meglio la spazzatura, dici?
Qui non c'é nessuno obbligo di farlo, ma a me piace dare delle 
alternative e non solo negare quelle che porta l'OP come fai tu.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cous cous

ho comperato del cous cous bianco ma non sò come cucinarlo!!!!
ho provato a bollirlo ma non và.
aspetto suggerimenti.
GRAZIE

ho provato a bollirlo ma non và.
non devi bollirlo: sicuramente sarà del tipo"precotto".  fai bollire
dell'acqua salata, metti il cuscus in una scodella, aggiungi un pari
volume di acqua bollente, fai riposare qualche minuto girando di tanto
in tanto.
dopodoché lo fai saltare in padella col burro.
comunque il cuscus è solo un "contorno".  ci devi fare insieme
qualcos'altro, tipo uno spezzatino con verdure o del pesce.
______________________________
dove vuoi essere mandato oggi?
______________________________
togliere .NOSPAM per spedire email

in tanto. dopodoché lo fai saltare in padella col burro.
puoi anche provare a lasciarlo a freddo in un sugo di pomodoro
abbastanza fluido  per poi passarlo velocemente in padella (sempre con
verdure, carni, pesce ecc...)
Italo

direi meglio:
il cous-cous e' una pietanza nord-africana povera che al modo del riso
in oriente, si accompagna con ogni tipo di condimento, purche'
abbastanza lento
lo si condisce solitamente con verdure in umido di ognti tipo (zucchine,
melanzane, patate, sedano, etc etc) cotte appunto in umido con salsa di
pomodoro, in marocco quasi mai senza del montone cotto in umido assieme
alle verdure
quello precotto si cuoce piu o meno cosi:
- fai bollire un bicchiere di acqua per ogni 100gr di couscous, con un
cucchiaio di olio e sale a piacimento (se ti ci piace mettici dei fiori
di zafferano che danno colore ed un aroma particolare)
- quando la acqua bolle, buttaci dentro il cous-cous, mescola, copri e
lascia riposare per 5 minuti
- una ulteriore mescolata ed il cous-cous e' quindi pronto per ogni tipo
di condimento
si presta a ogni fantasia:
in algeria (ed quindi in francia) lo trovi condito quasi come la
insalata di riso, servito quindi freddo
in sicilia trovi ottimi cous-cous conditi col pesce,
essendo un sapore molto delicato, lo puoi accompagnare con cio' che piu
addirittura riesce anche ottimo come sostituto del riso per timballi al
forno
francesco
P.S. fare il cous-cous a partire dalla farina e' veramente una impresa
ardua, cfr. Ada Boni "Il talismano della felicita'", leggendario libro
di cucina delle nonne!

in sicilia trovi ottimi cous-cous conditi col pesce,
direi meglio: 
**stupendi** cous-cous conditi col pesce.
Per quanto ami assai tutti i cous-cous di carne e di verdura trovo che
la "nostra" variante al pesce rasenti lo stato dell'arte.
-- 
Gianmaria

 la "nostra" variante al pesce rasenti lo stato dell'arte.
Be', noi siamo giusto qui a vedere se *qualcuno* vuol parlarcene
Ciao :-)
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

Be', noi siamo giusto qui a vedere se *qualcuno* vuol parlarcene
Mi pare gia' se ne parlo' qui in Cucina, ma se ne puo' sempre
riparlare :-) Devo avere la ricetta per esteso gia' in un file
nell'altro PC.  La posto presto.
-- 
Gianmaria

 nell'altro PC.  La posto presto.
Ricordatene! Grazie, Ciao, Sil