Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/08/08

SPAGHETTI ALLE VONGOLE E PORCINI
O
PENNE ALL'ARRABBIATA
---
LONZA ALL'UVA
O
ROAST BEEF AL SALE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu


Mi piace,
come si fa'.?
Ti ringrazio.
Tonia 

>
fetta di lonza parata alta un cm, padellata in oevo con uno spicchgio 
d'aglio vestito e chicchi d'uva bianca e nera spaccati a metà,fiammeggiata 
con calvados o/e bagnata con sidro, cuocere fino a che dentro resti rosa. 

 che dentro resti rosa.
Potrei quasi sentirmi trascurata. Sto ancora aspettando la ricetta dello 
sgombro fresco (almeno il condimento) in insalata. lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 dello sgombro fresco (almeno il condimento) in insalata. lol
attenta al citofono, piuttosto.
-- 
le barriere architettoniche sono dentro di noi.
[cit]. 

 attenta al citofono, piuttosto.
Questo pomeriggio è un po' così. E' la seconda cosa che non capisco... 


 ha scritto nel messaggio 
news:%UVrk.23066$0N.1...@tornado.fastwebnet.it...

Prima di tutto ti ringrazio,
si questa preaparzione
mi piace gia' leggendo la ricetta.
Ti chiedo,e se invece di una fetta ,un pezzo intero di lonza?
Naturalmente la cottura sarebbe.
piu' lunga.
Il marsala ci sta bene?
Che dici?
Si puo' fare?
grazie.
Tonia 

 Si puo' fare?
si puņ fare di tutto 

 dello sgombro fresco (almeno il condimento) in insalata. lol
aspettavo di avere le foto:
sgombro freschissimo sfilettato e deliscato 
http://i36.tinypic.com/6iv11k.jpg
tagliato a strisce e messo su una fettona di cuore di bue (pomodoro) 
contornato dal nido di insalatina e zucchina cruda julienne condito con 
oevo,sale,pepe.
http://i35.tinypic.com/67r2h5.jpg
 

 
http://i35.tinypic.com/67r2h5.jpg
Annarita, hai visto che è arrivato subito a suonarti il citofono?
ciao


 Si puo' fare?
Mi viene in mente un episodio di tantissimi anni fa.
Scenetta dal tabaccaio, bancone con la ressa.
-MS per  favore.
Dopo un po che ha dato retta un po' a dx un po' a sx mette sul banco un 
pacchetto di Marlboro e va avanti a dare retta ad altri.
-Scusi, ho chiesto MS.
Sposta lo sguardo, emette un grugnito, prende le Marlboro lo rimette al suo 
posto, prende qualche cosa d'altro e mette sul banco un altro pacchetto di 
Marlboro.
Prima che si dedichi ad altri viene bloccato da un: Guardi che le ho chiesto 
le MS.
- Ah si, mi scusi; riprende le sue Marlboro si gira e rimette sul bancone un 
altro pacchetto di Marlboro.
Il fumatore abbastanza inferocito invece di andarsene insiste: Le ho chiesto 
MS, perché continua a darmi le Marlboro?
Finalmente illuminato, dice: Ma sono uguali.
-Si ma io voglio le MS.
- Le MS sono finite e queste come le ho detto sono uguali.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ciao
ai miei tempi si chiamava in un altro modo..... 

 - Le MS sono finite e queste come le ho detto sono uguali.
Al che immagino che tu abbia preso le Marlboro e te ne sia andato lasciando 
sul banco i soldi esatti per un pacchetto di MS :-)))
Repo 


Se non ricordo male è stata la prima volta che ho comprato le Diana, 
continuando poi ogni volta che mancavano le MS; sapevano di niente in 
confronto ma bastava accenderle dall'altra parte... :-P



ti ricordi la barza milanese del..."bulin de des ghči"   ?? ;) 

 ti ricordi la barza milanese del..."bulin de des ghči"   ?? ;)
non mi dice nulla, ma ho sempre l'alibi dell'HD rovinato :-(
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 mi piace gia' leggendo la ricetta.
Sono sempre io,
ti chiedo ancora,
si puo' fare anche con altro tipo di carne,
o solo maiale?
Nel caso si possa,cosa
consigli?
Ti prometto che non parlo piu',;ò))))))
Giurin giuretto!!!!!!
Grassieeeeeee!!!!!!!
Tonia 

 di carne, o solo maiale?
la carne di maiale in generale e' "dolce", la lonza in particolare e'
carne piuttosto asciutta (da qui la necessita' di lasciarla rosa), con
poco grasso, ricavata disossando il carre' della bestia
forse un controfiletto di vitellone? pensaci anche tu

 Ti prometto che non parlo piu',;ņ))))))
e perchč?? ;) 

capsicum _pll ha scritto:

come la vedi la vernaccia al posto del calvados?

lo...@etc.zzn.com
 disse:

credo si possa fare benisimo....proverò 

 --
..
scusa scusa,
ho cercato in archivio ma non l'ho trovato...
come fai il roast beef al sale?
grazie :-)

isab...@libero.it
 disse:

come al solito ma prima lo massaggio con sale grosso