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Titolo: consiglio per pasticcio di riso

Ciao a tutti, sono sempre alle prese con ricette che mi permettano di
preparare piatti che poi posso portare per pranzo a lavoro.
Mi piacerebbe cimentarmi con dei pasticci di riso.
Ho visto in un supermercato una pietanza del genere cucinata in una
teglia rettangolare da lasagne e mi piacerebbe provare a
prepararla....
sono un po' inesperta e volevo chiedervi qualche consiglio, ad
esempio....
Quanto riso devo lessare? 300 / 350 gr puo' andare bene?
Lo devo tenere un po' al dente?
La besciamella con quanto latte la devo preparare? 1/2 litro va bene?
Ci devo mettere anche delle uova?
Che ingredienti posso utilizzare?
ragu, funghi, piselli, radicchio.... altro?
il condimento (ad esempio ragu) lo devo mescolare al riso o devo fare
degli strati come per le lasagne?
grazie 1000 a coloro che vorranno darmi qualche consiglio....
ale

 degli strati come per le lasagne?
No no, mescola bene tutto. E poi mangia, se ne hai il coraggio!;-))
Morghy
--
http://palladistrega.splinder.com

 prepararla....
Io ho preparato così delle versioni "rivisitate" del sartù.
Direttamente in vaschetta d'alluminio e portate al lavoro.
http://www.sartu.it/ricette.htm
La mia ex suocera, napoletana, quando voleva "semplificare" non ci
metteva le polpettine ma semplice carne macinata, e per farlo light
puoi fare senza ragù, magari un sughetto di pomodoro semplice...
Insomma, adattare! :)
Ciao, Piccolachimica.

 Mi piacerebbe cimentarmi con dei pasticci di riso.
Riso al forno
300 gr. riso che non scuoce
70 gr. burro
70 gr. farina
700 ml. latte
2 tuorli d'uovo
parmigiano grattugiato abbondante (direi 6 cucchiai da minestra)
1 mozzarella, fontina (ca. 200 gr.)
noce moscata
pangrattato
burro
Lessare il riso lasciandolo leggermente al dente.
Preparare la besciamella che deve rimanere abbastanza morbida e insaporirla 
con la noce moscata.
Condire il riso con la besciamella, il parmigiano e i tuorli.
Mettere uno strato di riso in una pirofila imburrata, coprire con fettine di 
mozzarella e fontina.
Ricoprire con il restante riso.
( se preferisci puoi anche mescolare il tutto)
Spolverare con pane grattato e fiocchetti di burro.
Infornare sino a doratura della superficie.
Fare intiepidire, servire e pappare.
E' ottimo anche a temperatura ambiente.
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ciao
Marina

 Infornare sino a doratura della superficie.
no ne' che ti viene dorato a forza di infornarlo !
devi infornarlo una volta sola, e lasciarcelo dentro
fino a doratura richiesta
felice_pago
il mio forno e' indifferente
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 fino a doratura richiesta
ROTFL
Sto immaginando la scena e la disperazione sul perchè non colora.
Marina

 300 gr. riso che non scuoce
Posso suggerirti invece un Carnaroli o un Arborio?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Posso suggerirti invece un Carnaroli o un Arborio?
A me non piace, diventa un pappone scotto. Solo per questo tipo di 
preparazione, ovviamente.
Marina 

 A me non piace, diventa un pappone scotto. 
Dipende da quanto tempo lo fai cuocere.
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