Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurtiera un pò vecchiotta

ciao a tutti. Mi hanno regalato una yogurtiera che ha almeno 30 anni di 
vita. Non è mai stata usata,e,la mia amica ha voluto liberarsene. Il punto è 
che non mi ha dato il libretto con le istruzioni perchè non lo trova. Ho 
capito un pò da me delle cose,solo che non so la temperatura adatta per lo 
yogurt. Sul coperchio ci sono dei numeri chev anno dall'uno all'udici. 
Chiedo il vostro aiuto. Come mi regolo ' Grazie Ciao Tonia 

 Chiedo il vostro aiuto. Come mi regolo ' Grazie Ciao Tonia
O cerchi in web il modello, oppure ti doti di termometro digitale e fai un
po' di misure... ;-)

 
Dando per buono che la yogurtiera funzioni bene, non ti servono le 
istruzioni, se sai gia' come fare lo yogurt.
Se non lo sai, ecco come faccio io, tutte le settimane da anni, e viene 
ottimo:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=110
In numeri sul coperchio servono solo per posizionare l'indicatore sull'ora 
in cui lo yogurt dovrebbe essere pronto: un semplice promemoria, come 
appiccicarci un post-it sopra :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 appiccicarci un post-it sopra :)
Ahhh, quella cosa inutile presente anche sulla mia...
Ed io che già pensavo si riferisse ad un qualche controllo manuale della
temperatura...

 
Si. Quando non lo facevo bollire, molto tempo fa, mi occorrevano circa 12 
ore e mi piaceva meno di come viene ora.
-- 
ciao


 ore e mi piaceva meno di come viene ora.
Uhm... Sistema da provare, allora! ;-)

 wrote in
news:cp9ov0$qqj$
1...@lacerta.tiscalinet.it
: 

Fammi sapere cosa ne pensi :)


 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=110
ti ringrazio moltisimo per il consiglio.Domani lop reparo,ti farň sapere. 
ciao Tonia 

 una drammatica perdita di principi nutritivi del latte.
ciao.Allora che mi consigli di fare? Grazie a presto. Tonia 

 una drammatica perdita di principi nutritivi del latte.
non sono stata completa con la risposta. Ti chiedo,se a tua è come la mia,i 
numeri come devo considerarli.Cioè su quale numero devo posizinare per avere 
il giusto calore. Dopo quanto empo sarà pronto lo yogurt,posso aprire er 
fare un controllo? Ti ringrazio ancora Tonia 

 fare un controllo? 
Forse non mi sono spiegata: i numeri servono solo come promemoria, per 
"segnarti" a che ora sara' pronto lo yogurt. Non fanno alcuna regolazione: 
e' lo stesso che scriverlo su un foglio.


 Fammi sapere cosa ne pensi :)
Rieccomi...
Oggi ho provato a fare lo yogurt usando il sistema della bollitura
preventiva, ma ad esser sincero non mi ha soddisfatto un granché. E' vero
che i tempi si riducono in quanto si taglia la lenta fase di riscaldamento
che serve per portare il latte da temperatura ambiente a 40°, però in
compenso si perde tempo per far scaldare e successivamente raffreddare il
latte, con in più la necessità di verificare che non sia ancora troppo caldo
per i poveri fermenti. In aggiunta c'è anche da dire che la bollitura
casalinga rovina alcune caratteristiche proprie del latte, vitamine in
primis...
Sarà un buon sistema per chi vuole avere lo yogurt in tempi rapidi, ma
personalmente credo che tornerò al mio vecchio yogurt "metodo classico" ;-))
Grazie comunque a TT per i suoi suggerimenti: è sempre importante
sperimentare!

 
Figurati.
Io comunque sono passata a questo metodo non per risparmiare tempo: tanto 
lo yogurt si "fa" da solo, che siano 3 o 12 ore cambia poco.
Solo che il gusto di quello fatto cosi', ma soprattutto la consistenza, non 
riuscivo ad averli con il metodo che usavo prima.


 riuscivo ad averli con il metodo che usavo prima.
Non so: sinceramente non ho notato grandissime differenze in nessuno dei due
parametri. Probabilmente, però, dipende dallo starter: tu usavi uno yogurt o
la bustina di fermenti? Personalmente ho riscontrato che con la bustina il
risultato sia di gran lunga migliore, ma come giustamente afferma Gianmaria,
è solo una questione di gusti...

 la bustina di fermenti? 
ho provato in entrambi i modi: preferisco con lo yogurt


> fare un controllo?
ho mangiato lo yogurt.Splendido,mai mangiato uno yogurt cosi'. Grazie e 
buona giornata.ciao Tonia 

 hanno inventato loro.
Vabbè, loro facevano così perché non avevano la tecnologia uht che permette
di ottenere latte batteriologicamente perfetto pur mantenendone abbastanza
intatte le qualità...

 Se devi usare l'uth tanto vale comprare lo yogurt al super.
Guarda che č nettamente meglio usare l'uht intero della centrale del latte
che esercitare una bollitura distruttiva su un latte comunque gią intaccato
dalla pastorizzazione!
Inoltre le stesse istruzioni della yogurtiera consigliano l'uht e ti
assicuro che viene davvero buono; di gran lunga superiore a quelli in
commercio...

 Quello non e' latte, lo sai che non caglia nemmeno?
Per forza che non caglia: sono stati distrutti tutti i batteri, incluse le
spore... Anche perché una volta aperto se non lo si consuma in un giorno lo
si può buttare...
Del resto come definiresti un latte portato per 5 secondi a 130°? Meglio di
uno tenuto sul calore per un quarto d'ora fino a raggiungere gli 80°-90°?

 spore...
Più che altro è stata denaturata la caseina, i batteri non c'entrano niente.

 Più che altro è stata denaturata la caseina, i batteri non c'entrano
niente.
Ok, ok... Però anche avesse la caseina integra, come farebbe a cagliare
autonomamente senza batteri?
Che io sappia sono proprio quelli che trasformano il latte fresco lasciato
qualche giorno a temperatura ambiente in una sorta di tomino, no?
Inoltre, correggimi se sbaglio, ma mi sembra che la bollitura casalinga
degradi il latte (già pastorizzato) in maniera ben peggiore del processo
uht, che viene invece fatto direttamente sul latte fresco...


La cagliatura è un processo chimico fisico del latte in cui si forma un 
reticolo di caseina che trattiene acqua e lipidi. Avviene grazie al 
caglio, l'enzima che catalizza la reazione, e viene influenzata dal pH, 
dal calore e dall'azione meccanica (la rottura della cagliata, che 
aumenta la superfice di reazione), fattori che si variano a seconda del 
formaggio che si vuole ottenere. Così se facendo la cagliata si alza 
molto la temperatura e il pH è basso spurga molto e si hanno i formaggi 
a pasta cotta, tipo il parmigiano. Se si acidifica poco e si scalda 
poco, spurga poco e si hanno i formaggi a pasta molle.
Nei caprini di latte vaccino dove la cagliata si ottiene per sola 
acidificazione, senza uso del caglio, il reticolo di caseina è 
inconsistente.
I batteri entrano nel processo dato che abbassano il pH e per la 
caseificazione vengono sempre immessi (lattoinnesto o sieroinnesto).
Da latte UHT o precedentemente bollito non si riesce ad ottenere una 
cagliata decente dato che la caseina è stata denaturata, una carica 
batterica alta lo acidifica e basta.

 
garbage in, garbage out...

 pessimi.
Ma hai mai provato a farlo prima di parlare di certe cose? A me sembra che
tu abbia dei preconcetti del tutto ingiustificati e basta. Se parli con
*chiunque* se ne intenda un pochino (e in rete puoi anche trovare parecchia
documentazione al riguardo) ti dirà che l'uht è un latte assolutamente
migliore di quello che ottieni da una bollitura di latte fresco. Chissà
perché da *nessuna* parte leggi il contrario. Informati, prima di dire certe
cose oppure porta dei dati validi a supporto delle tue affermazioni, suvvia!

 batterica alta lo acidifica e basta.
Perfetto, grazie per la spiegazione: hai confermato che la cagliata
"naturale" (ossia senza l'aggiunta di elementi esterni) dipenda sia dal
reticolo proteico, sia dai batteri naturalmente contenuti nel latte, che a
certe temperature si sviluppano abbassandone il ph e favorendo di
conseguenza la coagulazione.
In ogni caso, impiego caseario a parte, concorderai con me che a livello di
caratteristiche chimico-fisiche e nutrizionali il latte uht sia meglio del
latte fresco bollito, mi auguro... (Si sta parlando di uso per yogurt, tra
l'altro!)

 migliore di quello che ottieni da una bollitura di latte fresco. 
il latte UHT (Ultra High Temperature), ovvero trattato per brevissimo 
tempo ad alta temperatura, è comunque un latte "cotto", e in pratica ha 
perso tutte le proprietà del latte fresco.
Unico scopo è di prolungarne di molto la conservazione, non ha nessun 
altro vantaggio. E anche il sapore non ha assolutamente più nulla a che 
fare con il latte fresco.
Ma per fare lo yogurt non si può partire da latte fresco? La bollitura 
serve ad abbattere la carica batterica, in modo che lo starter non abbia 
difficoltà a partire. Ma se io aggiungo poco latte crudo a molto yogurt 
ancora attivo corro lo stesso il rischio di far partire fermenti 
indesiderati?

 l'altro!)
mah, sono comunque due latti distrutti... certo più fai bollire il latte 
più si allontana dalle sue caratteristiche originali.

 preventiva.
Ancora con 'sta storia! Maddai viene tranquillamente solo che è più 
delicato il procedimento non 'imbrogliando'. Ma che non venga mica è una 
balla.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 parte di fabbricanti di yogurtiere consiglia l'uso di latte uht...
Così tu non la riporti indietro sostenendo che non funziona! Allora 
invece di farti comperare una cosa costosa ti dicono di usare un latte 
diverso :-) Fai tu...


 balla.
infatti anche secondo me è così. E un procedimento del tipo: un litro di 
yogurt sempre in produzione, tolgo un bicchiere di yogurt aggiungo un 
bicchiere di latte, in modo che i fermenti siano sempre preponderanti. 
Che controindicazioni potrebbe avere?

 indesiderati?
E quelli dello yogurt stanno a guardare secondo te?


 Che controindicazioni potrebbe avere?
Che hai un sacco di latte molto 'vecchio': sostituisci 1/8, anche al 
giorno, a 40 gradi. Io direi che non è il caso.


 E quelli dello yogurt stanno a guardare secondo te?
che si diano da fare, perbacco!

l'altro!)
in una scala di migliorie tecnologiche secondo me l'uht mi sa dell'invenzione
della ruota triangolare, al posto di quella quadrata: elimina un sobbalzo.(cit)
anche se e' insensato bollire il latte pastorizzato, penso che sia comunque
meglio dell'uht. basta assaggiarlo.
-- 
ciao!
massimo

 ebollizione e colando lo yogurt pronto.
Questa è solo una tua opinione, che peraltro non corrisponde a verità.
Parla con un biologo o un medico che si occupi di scienza dell'alimentazione
e puoi star certa che ti dirà l'esatto contrario.

 sterile del mio.
No, sono uguali: abbassa la temperatura, stabilizzala (senza elettronica 
anche un sacco di acqua funziona bene) e dagli tempo, vedrai che viene.


 diverso :-) Fai tu...
No. La verità è che l'uso del latte uht è migliore sotto tantissimi aspetti
rispetto alla bollitura del latte fresco.
Poi se ci sono preconcetti al riguardo che impediscono di accettare dei dati
di fatto, pace: a me non ne viene in tasca nulla.
Resta il fatto che sfido chiunque a fare uno yogurt partendo da semplice
latte fresco a temperatura ambiente...

 che si diano da fare, perbacco!
Infatti :-) sono in simbiosi ma non si fanno poi troppi complimenti!


 Te, per esempio.
Io sostengo certe cose in quanto mi sono fatto una certa cultura in materia
parlando con amici biologi, dietologi e farmacisti, che mi hanno
semplicemente confermato le informazioni disponibili in rete (e se vuoi ti
segnalo un po' di link).
Tu invece da quali fonti fai derivare le tue affermazioni?

 latte fresco a temperatura ambiente...
A temperatura ambiente si deve andare ai tropici, ma se posso usare il 
termostato e il riscaldatore accetto la sfida: dove e quando? Vuoi 
giocarti anche la mousse al cioccolato? :-)


 e richiudo bene bene.
Vabbè, in pratica il tuo è yogurt al latte, via! Lo yogurt è parecchio latte
a cui si addizionano *pochissimi* fermenti; poi il processo va avanti da
sé...
Voglio dire: a livello storico lo yogurt è sempre stato fatto a partire da
latte bollito. Dalla nascita della tecnologia uht è possibile migliorare le
caratteristiche nutrizionali del latte, quindi mi chiedo: perché tanto astio
(a mio parere del tutto ingiustificato) verso l'uht usato per la produzione
di yogurt?

 meglio dell'uht. basta assaggiarlo.
Ma no!!! Come fai dall'assaggio a percepire la differente struttura
vitaminica e proteica?
Il gusto in questo caso non è indice di bontà qualitativa del prodotto:
anche il cianuro sa di mandorla, quindi dovrebbe essere buono...

 termostato e il riscaldatore accetto la sfida: dove e quando?
Hai frainteso: mi riferivo al latte fresco a temperatura ambiente che poi
andrà messo in incubazione con i fermenti...

anche il cianuro sa di mandorla, quindi dovrebbe essere buono...
vabbe', lo provero'. forse.
-- 
ciao!
massimo

 di yogurt?
Per non eliminare un'ottima parte delle vitamine.


 andrà messo in incubazione con i fermenti...
Ok, dove e quando la sfida?


Per non eliminare un'ottima parte delle vitamine.
questo e' il mio stesso dubbio, ma col latte non quasi bollito e' troppo una
scommessa. che ho skippato, comunque. ma pronto a riprovarci.
-- 
ciao!
massimo



Il latte UHT è latte scremato, dato che i lipidi con lunghi periodi di 
conservazione potrebbero irrancidire, sottoposto ad un trattamento 
termico molto energico, ed è ben peggio del latte intero pastorizzato o 
meglio ancora fresco (che poi vuol dire un blando o nullo trattamento 
termico).
L'unico scopo della tecnologia UHT è di prolungare molto a lungo la 
conservazione, per il resto rovina irrimediabilmente le caratteristiche 
del latte fresco.
Quindi altro che migliorare le caratteristiche nutrizionali!! E' 
esattamente il contrario.

 scommessa. che ho skippato, comunque. ma pronto a riprovarci.
Ti faccio una domanda: schifezza per schifezza, metterci un gelificante 
o un addensante non è meglio?


 una drammatica perdita di principi nutritivi del latte.
domanda: Per preparare lo yogurt laseconda volta serve  sempre un vasetto di 
yogurt comprato,o,posso utilizzare quello fatto da me. Se si lo stesso peso 
,cioč 125 g? Grazie per la risposta Tonia 

 Allora non ti piace lo yogurt, a te piace il kefir.
eppure mi ricordo che quando ero piccolo lo yogurt che si comprava era 
molto acido, ci mettevo sempre zucchero o anche marmellata altrimenti 
non riuscivo a mangiarlo. Adesso ne stiamo provando diverse qualità, ma 
sono tutti molto poco acidi se non per niente.
Giusto una marca tedesca di Naturasi è abbatanza acido, ma neanche tanto 
come li ricordavo. Boh!


non lo farei mai, checc'azzecca?
-- 
ciao!
massimo

 non lo farei mai, checc'azzecca?
Niente solo una domanda. :-)
Per me un metodo vale l'altro: se lo scopo è avere uno yogurt più denso, 
anche a scapito della qualità del risultato (io ho provato e sa di 
cotto!) non vedo poi tutta questa differenza.


 cotto!) non vedo poi tutta questa differenza.
se sei partito da latte uht o bollito per forza sa di cotto, dato che è 
cotto il latte di partenza...

 cotto il latte di partenza...
Sembrerebbe così, ma prova a chiedere a chiunque usi quel metodo e 
otterrai un: 'No, assolutamente nessun sapore di cotto'. :-)


 otterrai un: 'No, assolutamente nessun sapore di cotto'. :-)
si vede che la fermentazione lo fa andare via, demolendo lo zucchero che 
  dà il sapore di cotto. Comunque se sa di cotto non è certo dalla 
fermentazione che può venirne il sapore.

 fermentazione che può venirne il sapore.
Direi anche io di no! :-)


 latte?
Sul trattamento termico del latte per il kefir non ho informazioni precise,
ma probabilmente è come dici tu. So per certo che quel genere di batteri si
riproduce a temperatura ambiente (sui 20° circa, insomma...) e viene
impiegato sia nel latte, sia nell'acqua. Inoltre so che danno origine a una
fermentazione parzialmente alcolica.

 Sei noioso pero'... ho detto *piu'* concentrato, non concentrato.
Ok, ok... Perň la concentrazione č veramente irrisoria con un riscaldamento
di appena 4 secondi, non ti sembra? ;-)

 Il latte UHT è latte scremato
E perché sulla confezione c'è scritto in bella evidenza "Latte *intero*
uht"?

MadSharker wrote:

allora probabilemte avranno fatto qualche cosa per impedire ai lipidi di 
irrancidire. Inizialmente l'UHT si faceva solo con latte scremato, ma la 
sostanza non cambia.
Io ti parlo di quando ho dato all'università l'esame di industrie 
agrarie, sezione latte e derivati, ma è oramai una ventina di anni fa.

 Immagino che il riscaldamento avvenga sottovuoto o roba simile.
Mah, mi è difficile risponderti in quanto il latte uht è entrato in casa
solo ultimamente (insieme alla yogurtiera) ed è usato unicamente per
ottenere yogurt: finora non mi è mai interessato fare un inutile confronto
tra latte fresco e uht; so benissimo che tipo di prodotto è, quindi lo
riservo solo alle preparazioni in cui è vivamente consigliato il suo
impiego. Per il resto solo latte fresco; meglio ancora se non
omogeneizzato...
In ogni caso, da quel che ne so io, il latte fresco viene trattato con getti
di vapore (o sistemi analoghi a quelli usati per la pastorizzazione) a 135°
per circa 4 secondi, poi la sua temperatura viene immediatamente abbattuta a
18°. Probabilmente questo brusco salto termico contribuisce a condensare
lievemente le proteine...

 non e' necessaria.
Infatti...

 migliore di quello che ottieni da una bollitura di latte fresco.
Via... via... non litigate, se posso dire la mia, ho l'impressione che ci si
stia appigliando su argomenti inutili: il latte serve ai batteri dello
yogurt per impianterci una coltura, č per trarre benefici dai batteri dello
yogurt che si consuma lo yogurt, nel caso in cui uno voglia usufruire dei
benefici del latte... che beva un bel bicchiere di latte e basta, no? ;-PPP
Ciao,
Saya

 più si allontana dalle sue caratteristiche originali.
E però pare che non ci sia via di scampo: le istruzioni della yogurtiera
come quelle dei fermenti, dicono che il latte fresco *deve* essere bollito,
per non parlare di quello fresco per davvero (cioè appena munto), nel quale
i minuti di bollitura devono essere molti di più.
E in ogni caso, yogurt a parte, mi ricordo che da bambina compravamo il
latte da un contadino (ce lo dava caldo perché appena munto): mia madre lo
faceva bollire per parecchi minuti, ergo, credo si possa dire il latte
"originale" sia una mera chimera, no?
Ciao,
Saya

 E quelli dello yogurt stanno a guardare secondo te?
Beh, se io ho capito bene, il latte UHT *migliora* la resa dei fermenti da
yogurt, e siccome *tu* non puoi (e nemmeno io) sapere se è vero o meno
perché nessuno di noi due può contare i miliardi di batteri che si producono
nel latte fresco e in quello UHT, diciamo che se uno vuole essere sicuro di
fare uno yogurt *al top* userà latte UHT, altrimenti fatti suoi: se gli
piace di più con quello fresco se lo farà con quello fresco e buonanotte al
secchio. ;-)
Ciao,
Saya

 fermentazione parzialmente alcolica.
Infatti io lo facevo con l'acqua e a temperatura ambiente: veniva un
beverone che sapeva leggermente di birra e di lievito (di birra ;-).
Ciao,
Saya

 sostanza non cambia.
In ogni caso mi hai fatto venire voglia di cercare maggiori info al riguardo
e ho pescato un sito con parecchi dati interessanti:
http://www.dica33.it/servizi/salute/alimenti/banca_dati/AlimDett.asp?Code=135810

 benefici del latte... che beva un bel bicchiere di latte e basta, no?
;-PPP
Quoto in toto: semplicemente parole sante...

 balla.
Ambè, per venire viene... ma non vedo perché dovrei fare una cosa in un modo
sapendo che è peggiore di un altro modo...
Ciao,
Saya

 termico).
Mah, saltando di palo in frasca, io non uso latte *intero* da quando ero
bambina, su consiglio di un medico che non era un pediatra qualunque ma uno
che la sapeva lunga sulle faccende nutrizionali, e che disse a mia madre di
*bandire* il latte intero (inutilmente grasso a suo parere, anzi, dannoso
perchè comporta un sovraffaticamento degli organi della digestione e
comporta un accumulo di grassi nell'organismo, magari può avere un senso in
una popolazione di bambini e adulti denutriti, disse), a casa mia si è
sempre usato solo latte parzialmente scremato fresco.
Non c'entra nulla con lo yogurt, lo dico così come curiosità, en passant...
Ciao,
Saya

 ,cioè 125 g?
Puoi usare quello fatto da te (che è moooolto migliore di quello comprato),
non usarlo per più di 8-10 volte però (nel senso che lo potresti usare
certamente finora alla ennesima volta, però la vitalità dei batteri sarà
molto inferiore a quella del primo yogurt prodotto).
Ciao,
Saya

 molto inferiore a quella del primo yogurt prodotto).
Preciso che i batteri saranno comunque "vivi" ma molto meno "vitali": cioè
adatti a riprodursi efficacemente e al meglio... io così la so, la storia.
;-)
Per questo motivo, personalmente ho deciso di usare i fermenti almeno una
volta al mese e rinnovare interamente i batteri.
Ciao,
Saya


Beata ignoranza...
Il latte all'interno della mammella è sterile, a meno di mastite. Come 
viene munto viene contaminato dall'ambiente esterno (batteri non 
pericolosi per l'uomo, ma che lo alterano) e come viene contaminato la 
carica batterica non può che aumentare, dato che il latte è un ottimo 
terreno di coltura.
Per questo la menano un casino con la pulizia delle sale e delle 
attrezzature per la mungitura, che se ben tenute fanno in modo che la 
contaminazione sia bassa, molto bassa.
Tanto è vero che oramai il latte fresco alta qualità subisce un blando 
trattamento termico, quando addirittura non lo subisce per niente.
Tua madre, come molti, per eccesso di prudenza e retaggio dei tempi 
passati, faceva bollire il latte quando non ce n'era il minimo bisogno. 
L'unica malattia pericolosa per l'uomo trasmissibile dal latte è la TBC 
bovina, che dagli anni '50 è praticamente sparita, grazie ai controlli 
molto accurati che comunque ancora si fanno in tutti gli allevamenti.
Anche l'inquinamento da materia fecale è oramai un lontanissimo ricordo 
della mungitura manuale, e comunque è molto meno pericoloso di quello 
che si pensi normalmente.
Insomma, anche voi avevate latte buono e lo rovinavate inutilmente 
bollendolo, soprattutto appena munto quando era al massimo della sua 
qualità, ma purtroppo era pratica abbastanza comune..

Klarheit wrote:

Se è per quello pare che il latte stesso, intero o scremato che sia, non 
sia indicato per l'alimentazione degli adulti, tanto e vero che un sacco 
di gente ha problemi con la digestione del galattosio, uno zucchero che 
non c'entra niente con i grassi, problema teoricamente risolto con il 
latte HD, high digestive.
Ciò non toglie che il latte sarebbe indicato per i piccoli dei mammiferi 
prima dello svezzamento, l'uso che ne facciamo da grandi è improprio...

 Il latte all'interno della mammella è sterile, a meno di mastite.
Certo... Forse noialtri non saremo al tuo livello di cultura zootecnica, ma
tu fai le cose un po' troppo semplici.
Infatti come la metti con simpatiche malattie quali la brucellosi,
trasmissibile anche all'uomo proprio attraverso il latte?

MadSharker wrote:

Non è quella per cui si muore pochi minuti dopo che il latte è scaduto?
Stai attento che potrebbe capitare anche a te, come successe a quel mio 
amico, o al papà di quell'altro.

MadSharker wrote:

bello, ma a che serve?
Il latte UHT fa schifo comunque, serve solo a tenerne un cartone nella 
casa delle vacanze che se arrivi di notte o di domenica ce l'hai.
Io comunque non ci penso neanche, eventualmente apro una bottiglia di vino.

 secchio. ;-)
Si, vero, magari però non dice che è il top. ;-)
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 non e' necessaria.
:-) Quello che mi fa realmente sorridere è che dopo averlo fatto bollire 
necessariamente viene fatto raffreddare in cucina prima di metterci lo 
starter e poi viene incubato aperto: se hai provato a fare qualche 
formaggio da stagionare avrai di certo visto quale casino può fare anche 
  farlo a poche ore di distanza dal pane. Ma il latte bollito sembra 
immune. :-)
Cmq la tecnologia, che si usa per condensare il latte e farlo per il 
'greco' ad esempio, prevede 85 gradi per almeno 5 minuti.


 Infatti...
Mi sembra di capire che della tua sfida non ci sia più traccia. :-) E 
non eri nemmeno tu quello della mousse! :-(
