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Titolo: consiglio torta

Saluti a tutto il ng,
è la prima volta che scrivo anche se leggo spesso i vostri post e spero di 
ricevere un buon consiglio da voi, vi spiego: venerdì è il compleanno del 
mio ragazzo, avevo pensato di preparare una torta per lui però non ho ancora 
trovato una ricetta che mi vada completamente a genio! lui adora sapori come 
il caffè, le nocciole e simili ... infatti per San Valentino gli ho 
preparato una gustosa moretta a forma di cuore e devo dire che è stato un 
gesto molto carino e apprezzato, ora tenendo conto dei suoi gusti, del fatto 
che la moretta già gliel'ho preparata quindi vorrei cambiare e che devo 
portargliela quando usciamo quindi non posso preparare niente che vada 
tassativamente tenuto in frigo troppo a lungo (ad esempio la torta con i 
pavesini ...) cosa posso preparare? se potete consigliarmi qualcosa con una 
spiegazione dettagliata della preparazione e con ingredienti facilmente 
reperibili ve ne sarò davvero grata! mi hanno consigliato "il mattone" 
(qualcuno sa la ricetta precisa?) so che ne va matto però non sono convinta, 
preferirei qualcosa di più adatto a un compleanno ... magari anche qualche 
suggerimento per la decorazione ... Grazie a chiunque risponderà ... prima 
possibile visto che il compleanno si avvicina! ciao a tutti!

 tassativamente tenuto in frigo troppo a lungo
qui non si capisce bene... una torta di comleanno e' una torta
importante in genere si fanno dolci farciti (pan di spagna tagliato a
meta' si farcisce e si decora la torta) ... non si capisce cosa vuoi
dire cont roppo in frigo... dopo la devi tenere in frigo finche' non
la mangi ma puoi anche portarla altrove e rimetterla in frigo, un
viaggetto di un'oretta circa una torta lo regge.
Specifica meglio e prova intanto a dare un'occhio ai siti di gennatino
e TT che trovi nelle loro firme.

 e TT che trovi nelle loro firme.
ma anche a quello di nennaki che era una vecchia conoscenza del ng 
www.nennaki.it
 che ha una bellissima parte dedicata alle torte
ciao
Marina 


www.nennaki.it
 che ha una bellissima parte dedicata alle torte
ah si', peccato che non si aggiri piu' da queste parti...

 ah si', peccato che non si aggiri piu' da queste parti...
Aspe', ne aggiungo uno nuovo:
www.tortalandia.it
Le torte per i bambini sono uno spettacolo. Molto americane, stile wilton, 
ma ai bambini piacciono un sacco. :-))
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

ma ai bambini piacciono un sacco. :-))
si' che carine !!! non conoscevo questo sito, accie :-))

 sapori come il caffè, le nocciole e simili ...
....il mio moroso compie gli anni domenica e gli farò una torta farcita 
facile facile simil-tiramisù : compro all'eurospin la base a 3 strati, una 
confezione di panna vegetale da montare già zuccherata e del cioccolato 
fondente
Faccio una crema pasticcera molto gialla (eventualmente usando un po' di 
novolina) ci sciolgo dentro 2 fogli di colla di pesce precedentemente 
ammollati - monto la panna e amalgamo tutto delicatamente.
dispongo il primo stato della base nell'anello per torte alte (ricoperto con 
il cellophane), lo bagno col caffè e lo cospargo con scaglie di cioccolata 
(e se vuoi eventualmente delle nocciole)  e copro con un primo strato di 
crema, poi il secondo strato di base e così via...fino all'ultimo strato che 
deve essere di crema.
Lascio consolidare il tutto in frigo per almeno 2-3 ore
Per la decorazione ci devo ancora pensare ma probabilmente userò il 
cioccolato fondente fuso con cui si possono fare scritte, retinature, 
fiorellini, ghirigori, farfalline (una striscia di cioccolato in cui ci 
infilzo 2 scaglie di mandorle a 90° e poi una volta secche, passo le ali con 
i colori alimentari) ... oppure si possono realizzare dei funghetti con la 
meringa e spolverarli di cacao, o i confettini di zucchero colorati...e 
molta fantasia.
per il trasporto non è un problema: basta fare la torta su un piatto rigido 
e coprirla con un contenitore altrettanto rigido fissato al piatto con lo 
scotch da pacchi  ...se la porti in macchina ci dura ...in bicicletta forse 
fai un po più di fatica.

 novolina) ... etc. etc.
Un compleanno da non dimenticare, sicuramente. :-)
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 novolina) ci sciolgo dentro 2 fogli di colla di pesce 
Chapeau :-)
-- 
tu quoque troll?!

confezione di panna vegetale da montare già zuccherata 
e' uno stratagemma per finire il rapporto nel piu' breve tempo
possibile o stai convando livore nei suoi confronti e questo e' il tuo
modo di estrinsercarlo ???

 
Cento di questi giorni! :-D
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 delicatamente.
senti ma dirlo subito che lo odi? :-)
comunque per farsi mollare è una buona tecnica :-D
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

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ROTFL! stessa cosa ho  detto io :-)
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...hemm scusate non sapevo di essere in casa Bigazzi...mi sembra quasi di 
capire che non abbiate gradito!
 ...e poi me l'ha chiesta proprio lui!!! (gli ho detto: -"tesorino che dolce 
vuoi per la tua festa?"...e lui: -"quello lě  preciso"-.)
..non lo farete mai, lo so, ma se l'assaggiaste non č poi cosě male: sono 10 
anni che stiamo insieme e ci sposiamo a luglio.
...nei momenti di estrema ispirazione... la base..se ho tempo..e se fuori 
non fa troppo caldo... la faccio io. 

non fa troppo caldo... la faccio io. 
e' sta proprio qui il fatto... e' tutta inutile la fatica che fai se
la base la compri gia' fatta, hai e avrai comunque un prodotto
mediocre. Non hanno senso le mezze misure, o la compri o la fai tu, se
non hai tempo, scegli qualcosa di piu' semplice.
Non posso crederci che non senti la differenza.ù
Il sapore di una base comprata ( e non stimao parlando nemmeno di un
pan di spagna ordinato in pasticceria, che gia' avrebbe piu' ragione
di essere) e comprata industriale e' lontano anni luce dal sapore di
"come dovrebbe essere" e allora perche' ? comodita' ? no perche'
comodita' totale sarebbe comprarla.
Insomma e' una via di mezzo, un compromesso pessimo, oltretutto pure
la panna hopla'... un sapore peggio dell'altro.
Certe cose si fanno bene e con amore se hai tempo e voglia, le mezze
misure sono solo tristezze.
Io se non ho tempo, la compro la sua torta di compleanno, vado nella
migliore pasticceria della citta', e lui sa, che l'amore sta proprio
non non volergli propinare qualcosa di raffazzonato perche' non ho
tempo.

...e vabbè ...per quest'anno la voglio fare bene, voglio proprio vedere se 
si sente la differenza (e poi se vincete voi fa piacere anche a me e a lui 
perchè poi ce la magnamo!) ....su ditemi qual'è la panna giusta e quali sono 
le dosi per fare una buona base?! .....e al posto della crema con la 
novolina? (non sarà mica regolare questa!) 

 novolina? (non sarà mica regolare questa!)
Per questa, ti puoi togliere subito lo sfizio di una prova. Ti do' una 
ricetta facile, senza troppe uova, adatta per farcire. E' la mia preferita: 
una ricetta di carnacina che prevede a fine cottura un po' di burro (che 
puoi anche omettere, se non ti attira). Ti faccio un copia incolla da
http://www.gennarino.org/cre_pasti.htm
dove puoi vedere una foto che ti mostra colore e consistenza.
---
Una crema molto adatta per farcire torte ed altri dolci casalinghi. La sua 
esecuzione è parecchio semplice a costo di seguire alcune precauzioni 
fondamentali: in primo luogo, MAI bollire la crema durante la cottura. Si 
formerebbero dei grumi piuttosto antiestetici alla vista e sgradevoli al 
palato. Per questo, meglio cuocere a bagnomaria - oppure su un retino 
spartifiamma - senza MAI smettere di mescolare con un cucchiaio di legno e 
stando bene attenti a non farlo solo in superficie ("grattando" cioè 
leggermente il fondo della pentola con il cucchiaio. Ricordate poi che è la 
quantità di farina che determina la consistenza finale di questa crema: nel 
caso vi serva una crema particolarmente soda, aumentatene - quindi - la 
quantità. Se, al contrario, quello che vi serve è una "salsa pasticcera", 
una crema cioè piuttosto liquida da servire nel piatto accanto al dolce - 
meglio scegliere di preparare una "crema inglese". La crema può essere 
aromatizzata in vari modi, a seconda del dolce che si sta preparando. Meglio 
evitare, se possibile, l'uso di aromi preparati industrialmente (tipo 
vanillina o fialette in vari aromi): donerebbero alla vostra preparazione un 
retrogusto discretamente spiacevole. E' bene farla raffreddare immergendo il 
recipiente in acqua fredda e mescolando ogni tanto, per evitare che si formi 
la pellicina in superficie.
Ingredienti:
Zucchero 175 grammi
Tuorli d'uovo 6
Farina 50 grammi
Mezzo litro di latte
1 stecca di vaniglia
Un pizzico di sale
30 grammi di burro
Procedimento:
Scaldate il latte sino all'ebollizione e unite la stecca di vaniglia 
tagliata in due per il lungo.
Lasciate riposare coperto per una trentina di minuti.
Battete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, 
Unite la farina e, sempre battendo, il latte (che intanto si sarà 
raffreddato).
Mettete sul fuoco a calore moderatissimo e cuocete finchè la crema è pronta 
(deve addensarsi bene, senza assolutamente arrivare a bollire).
Aggiungete, una volta tolta dal fuoco, il burro e mescolate bene (magari con 
un frullino, per un risultato più soffice) finchè questo non si sia ben 
incorporato.
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Se hai bisogno di aiuto, chiedi pure. :-)
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 Per il pan di spagna, ci serve un dettaglio: che tipo di frullino hai?
quello che uso per montare la panna ha 2 tipi di fruste: quelle per la panna 
e altre fatte a vite con una specie di gancio alla fine che non ho ancora 
capito a cosa servono e poi ha 5 posizioni di velocità: dalla prima un po' 
flemmatica all'ultima che praticamente decollo quando la uso.
grazie per i suggerimenti, ne farò tesoro 

 grazie per i suggerimenti, ne farò tesoro
Figurati, quando troviamo persone che hanno voglia di imparare e' un 
piacere. :-)
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 posto della crema con la novolina? (non sarà mica regolare questa!)
ti ha già detto tutto Teresa, segui i suoi consigli e vedrai :-)
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 quasi di capire che non abbiate gradito!
e no, base pronta panna vegetale e novolina mi fan rizzare il pelo :-)
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http://www.gennarino.org/panespagna.htm
  repetita iuvant, eh?
-- 
Sarò un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

  repetita iuvant, eh?
Pardon. Se mi conoscessi di persona, non ti meraviglieresti piu' di tanto... 
:-/
Ecco il link giusto, un riassunto delle domande infinite che sono state 
poste, anche qui, sulla preparazione.
http://www.gennarino.org/faqpds.html
Pardon.
/grazie, Giacomo. :-)
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