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Titolo: Haggis

Vorrei provare a mangiare l'haggis, tipica pietanza scozzese costituita
da cuore, reni e polmoni di capra tritati e cotti nello stomaco
dell'animale.
Raccontato cosě sembra pessimo ma ho sentito invece molti parlarne molto
bene.
Qualcuno l'ha provato? 
Piů o meno che sapore ha?
Grazie
ciao
                               Gis
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Più o meno che sapore ha?
cotechino/zampone un poco piu' lavorato e spesso accostato a sapori
che non sono molto usuali per il nostro palato, nel senso che
l'abbinamento col dolce, ormai diffusissimo anche da noi per il maiale
o per le carni di selvaggina, non e' molto usuale per insaccati
tradizionali come il cotechino... cioe' cotechino e salsa di
lamponi... ho qualche resistenza, l'haggis era buonissimo.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ciao
Io lo ho mangiato ma lo ho preso in una sorta di mensa scolastica quindi non
credo fosse " al meglio delle sue possibilità".
In effetti ricorda i classici insaccati da pentola di casa nostra solo un pò
+ speziato con un sapore che se non sbaglio tende verso l'amaro.
Diciamo una via di mezzo fra un cotechino e una salama da sugo.

rapa/patate...
e io l'ho mangiato con salse di frutta, si vede che andavano di moda
quando ci sono stata io :-9
comunque lui voleva sapere a che cosa somigliava.... quindi se non
somiglia a un cotechino a che somiglia ??? (non mi dire a se stesso,
che non e' valido :-DDD)


 Grazie
si si sviolina pure, grazie qui, grazie la', un salamelecco una
piroetta e un inchino, diosanto
siete una manica di ruffiani falsi e viscidi voialtri italiani eh
pidocchio

 Più o meno che sapore ha?
ciao
io l'ho provato solo una volta.
ero terribilmente scettica, soprattutto perche' non amo 
cuore/fegato o cose del genere...
ma ho dovuto ricredermi, era buono!!!
non saprei dirti pero' che sapore ha... non mi viene in mente 
nulla che possa assomigliarci... si, forse come dice Ruggine 
la cosa che piu' si avvicina e' un cotechino speziato...
me lo hanno servito con una specie di pure'.
provalo!
ciao
Laura
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icq # 152669514
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 > Qualcuno l'ha provato?
Io lo mangiavo spesso e volentieri in GB, prima di venire in Italia. E' uno
di quei piatti che mi manca assai, cmq e' un piatto sicuramente invernale.
Lo compri gia' precotto, se lo fai in casa ci vuole qualche ora per
cuocerlo. Va mangiato con un contorno di un buon pure' di patate ed un buon
pure' di rape svedesi (in mancanza delle quali vanno bene le rape bianche
normali, per cui potrete fare un primo di pasta con cime di rape). Non si
abbina con la frutta. Chi lo fa si dovrebbe fare una bella psicoterapia,
sono di queste cose pazzesche, chiamaole 'fusion' che nel caso del haggis
non funzionano .....frutta coll haggis, ma che schifezza!!. Fatto nel modo
tradizionale a me piace, altrimento e' da patumiera.
Ciao
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Dianne
peeple of zee wurl, relax!

 che non e' valido :-DDD)
Mah: ammetto di non averlo mai mangiato, ma per come viene descritto mi 
pare qualcosa tipo i turcinelli (non sono sicuro circa la grafia ;) 
pugliesi (almeno: del foggiano)
Alessandro

 Qualcuno l'ha provato?
O mio Dio ma io ti denuncio al WWF!!!!! Ma come si  fa a mangiare gli organi
interni di una povera capra!!!!!
Poi cotti all'interno..... boh
Ciao
Veronica (triste)

 interni di una povera capra!!!!!
Beh, le frattaglie di capra non le ho mai assaggiate, ma di altri
animali sě e di solito sono una squisitezza! :)
Cmq l'haggis mi sembra simile alle "sfurse" (dette anche frisse o grive
a seconda della zona): polpette di fegato, polmoni, cuore e carne di
maiale avvolte nell'omento e cotte al forno o in padella... :P''' 
Riguardo alla cottura nello stomaco, in che senso? Una cosa analoga che
mi viene in mente č la "bala d'asu" che fa il mio macellaio: tipo un
cotechino -ma piů magro- di carne equina, bovina e suina, insaccato
nella trippa di vitello. E' una cosa del genere?
ciao :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
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 Poi cotti all'interno..... boh
gia' giustissimo non bisogna cuocerli vanno mangiati crudi!!!
noi qui in Scozia pratichiamo un incisione sul ventre della bestia
viva immobilizzata e ne mangiamo le interiora a morsi, sono
buonissime!!!
l'unico fastidio in questi casi e' che ste bestie non la finiscono
piu' di urlare, diosanto!!!
pidocchio

Poi cotti all'interno..... boh
mi sa che devi denunciare molti di noi... perche' l'agnello ?? sia che
l'abbacchio e' poi un agnellino da latte ??? 
in un ng di cucina non si possono difendere piccoli animali
tenerissimi... siamo un branco di gente senza cuore che farebbe cose
orrende pur di appagare le proprie papille gustative...
dimenticavo i maialini da latte... le salsicce di capiriolo, lo
spezzatino di camoiscio... a volte e' un po' turpe mentre fai ciomp
ciomp con una salsiccetta dirti che stai mangiando bambi, ma poi
guardi la salsiccetta e ti dici.... "visto che e' morto, tantovale
mangiarlo...."


 Poi cotti all'interno..... boh
ahemmm allora denunciamo al wwf pure chi mangia una bistecca? :-)>
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi