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Titolo: menu' stupido

Per problemi di tempo, lavoro e studio e anche casa incasinata in questo 
periodo e non sto a raccontarvi perchč, ma non volendo rinunciare a una cena 
con amici a casa mia, ho inventato un menu' stupido. Stupido perchč non mi 
da' soddisfazione, non č quello che farei io se potessi...
Si tratta di antipasti soliti, con affettati buoni e ricercati, funghi 
porcini messi in vaso da una che ci sa fare, peperoncini tondi ripieni fatti 
da me ( capirai), formaggi strani (scrivo cosģ perchč sto ancora valutando e 
ricercando tra i miei pusher)
un primo a grande richiesta "la carbonara" un secondo deciso da me che 
conosco e che č il filetto di maiale in crosta.
Di dolci non se ne parla neanche!
e poi un problema che mi sono posta stasera: che contorno???
Astenersi da critiche acide grazie, non le sopporterei in questo periodo.
saluti
-- 
. 

 . 

 altrimenti un buon pure di patate.
Patate al forno ?
Semplici, piacciono a tutti e una volta che le hai messe in forno si "fanno" 
da sole...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

 "fanno" da sole...
purcuapà?

 e poi un problema che mi sono posta stasera: che contorno???
due biete ripassate con burro e aglio?
dei carciofi in fricassea?
baci!
--
Ciao, Bruna 

 saluti
  un bel piatto di spinaci cotti  con olio  limone  e grana
lo puoi fare ore prima e condire in tavola
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 e poi un problema che mi sono posta stasera: che contorno???
Patate al forno, senza dubbio.. gustose e in linea con la semplicità 
del menu.
Ciao!
Judas

Astenersi da critiche acide grazie, non le sopporterei in questo periodo.
sui contorni, ti hanno già risposto, ma posso dirti che a me non pare
affatto un menù stupido ?
Curando anche la pasta che scegli per fare la carbonara, il formaggio
usato per la stessa e con lantipasto che hai deciso mi sembra inveceun
ottimo menù. 
Sai già che pane prendere per salumi e formaggi ?
quando poi i formaggi li decidi, a seconda di cosa trovi, 
raccontaceli :-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 affatto un menù stupido ?
  condivido é decentissimo
  magari non é complicato come elaborazione ma non é detto 
che i piu complicati siano i migliori
ho tendenza col tempo   fare cose semplici   anche per gli 
invitati
tanto é per mangaire qualcosa di sano  buono e passare il 
tempo assieme
  e li di scelta se ne ha
-- 


 ho inventato un menu' stupido.
Macche'! E' un grande menu'!
Eviterei le patate di contorno (ci sara' gia'
la pasta a gonfiare) verdurine le vedo bene...
pero' un dolcino piccolopiccolo ci vorrebbe.
una mini mousse cioccolato e arancia?
G

pero' un dolcino piccolopiccolo ci vorrebbe.
anche secondo me, ma ho pensato che magari lo portano gli invitati...



Credo che sia indicato quanto proposto da Bruna, in alternativa: rape dal
colletto violetto in padella con poco pepe, olioliva, sale, coperchio che
va e viene e basta ...
	_  _
	o  o;
	@--
-- 
Salutoni
E. Delacroix

Dopo lunga meditazione  E.  lasciò scritto per i posteri:
 ED> Gran parte dei formaggi, e sopratutto quelli "strani", sono velenosi!
oddio!! son morta e non me ero nemmeno accorta!!!! :-DDD
dai... che intendi per velenosi?
--
Ciao, Bruna 

Gran parte dei formaggi, e sopratutto quelli "strani", sono velenosi!
Mi correggo, sei marziano per parte di padre e venusiano per parte di
madre... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Ora e' tutto chiaro: sei un marziano.
Perň secondo me un pochino ha ragione, secondo me il porcino non č il 
miglior fungo da invasare, e invasarlo non č il miglior modo di 
gustarlo, imho ovviamente.
-- 
Mardot_pll

gustarlo, imho ovviamente.
E' vero che ci sono altri funghi piu' adatti del porcino, pero' a
certe condizioni il porcino sott'olio e' molto buono:
1) uso piu' parco possibile dell'aceto e di altre spezie
2) bollitura minima
3) uso di porcini al limite legale, 4 o 5 cm. 
4) divieto *assoluto* per l'olio d'oliva
Il problema e' che a furia di minimizzare, rischi che i vasetti non ti
durino per il tempo dovuto, sicche', per tenersi dalla parte della
ragione, in genere si esagera con l'aceto, che ammazza il porcino
senza pieta'... 
Poi, quanto a conservazione non c'e' come il secco, che anzi ne
concentra l'aroma e rende il porcino una bomba di sapore. 


 concentra l'aroma e rende il porcino una bomba di sapore.
Straquoto, porcini secchi uber alles!

 concentra l'aroma e rende il porcino una bomba di sapore.
Ciò è sensato, non fa senso ...
                  _ _
                  o o;
                   @--
Salutoni
E. Delacroix
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 boh, tutti 'sti funghi più adatti del porcino...  quali sarebbero?
le castagnole, che noi in liguria-piemonte chiamiamo anche giandurlin
http://www.provincia.savona.it/inviafoto/foto1/332g.jpg
sott'olio i porcini spariscono in confronto, imho

 Straquoto, porcini secchi uber alles!
Calizzano, occhio alle melanzane! 


wrote:

Quelle le spacciano a Sassello, in compenso a Calizzano ti tagliano le
gomme della macchina...

 Uno dei grandi vantaggi dell'edulis è che mette un po'  tutti d'accordo
Per me il porcino ha il privilegio di essere discreto in tutti i modi
(crudo, al verde, al sugo, ecc...), ma per ogni modo ho un fungo
superiore a lui, praticamente è buono per tutto ma non è ottimo per
nulla, a parte il secco che lo ritengo il miglior modo come detto
prima da Speck.

quali risulta adatto, a seconda della taglia e del grado di maturazione
Concordo appieno. Quest'anno e' nevicato parecchio, ottima cosa in
vista della prossima stagione... :)



http://www.provincia.savona.it/inviafoto/foto1/332g.jpg
Sarebbe il tricholoma colossus? Se e' lui, l'ho visto solo sui
libri...


 Baci, abbracci e buona cena
Ti ringrazio dei baci e degli abbracci e ricambio.
Se la stagione sarà clemente se vuoi ti spedisco quelli di montagna 
colti a 1500m (ci vado regolarmente) e quelli di Calizzano colti a 750 
(ci vado ancor più regolarmente), poi mi dici se sono uguali.
Poi entrambi li confronti con i porcini calabri o quelli rumeni (a 
Genova si trovano anche quelli) e anche lì mi fai il confronto.
-- 
Mardot_pll

 colti a 1500m (ci vado regolarmente) e quelli di Calizzano colti a 750
la piccola svizzera è fuori concorso.
sono come i borgotaro "veri".
viene da dire... ti piace vincere facile. 

 
C'è tempo, quelle te le spacciano a settembre durante la sagra.
E non pensare di fare il furbo e raccoglierli senza tesserino. 
Un'ordinanza comunale ha stabilito che ogni residente è equiparato a 
guardia campestre e autorizzato ad elevare contravvenzioni.
Eccetto uno, E.F., il quale gira a cavallo con la doppietta caricata a 
sale...
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 (ci vado ancor più regolarmente), poi mi dici se sono uguali.
Ma dai? Magari ci siamo conosciuti senza saperlo... adesso manco da un 
po', ma fino a qualche anno fa ero a Calizzano tutti i weekend...


 sale...
Allora sono in due, il marito di una ex collega di mia madre non si 
chiama con quelle iniziali ma gira per i suoi bischi con lo stesso 'kit'...
-- 
Mardot_pll

 po', ma fino a qualche anno fa ero a Calizzano tutti i weekend...
Per un motivo o per l'altro Calizzano incrocia sempre la mia via. 
Funghi, bici, rally, sagre, camminate in montagna...
Diciamo che abito in un posto, ho la casa in campagna in un altro posto 
e i parenti materni in un altro posto ancora, Calizzano sta giusto in mezzo.
-- 
Mardot_pll

 
Ovviamente non faccio nomi, ma se mai hai comperato una formaggetta a 
Calizzano, sai a chi mi riferisco... Uno immigrato da Mendatica, se non 
fosse chiaro. :-)


 
Fra tutta questa topografia c'è di mezzo Bardineto?


 fosse chiaro. :-)
Gente dei bricchi, bisogna stare all'occhio, una sera  di 20 anni fa 
eravamo al colle del Melogno al bar sul bivio per Bormida, di fronte 
alla Casa del Mago, facevamo le sgommate con la macchina e il padrone 
del bar ci ha sparò dietro con la doppietta.... NON caricata a sale :-)
-- 
Mardot_pll

 Fra tutta questa topografia c'è di mezzo Bardineto?
No, il raggio è un po' più grosso, abito a Savona con parenti a Erli e 
in Val Bormida, quindi Calizzano è un ottimo crocevia per trasferimenti 
e ritrovi.
-- 
Mardot_pll

 imho ovviamente.
cmq non sono stata io a farli :)
me li ha regalati chi li ha fatti

potrebbe mettersi con cattive compagnie ...
Vero, ma per essere pii basta una preghierina la sera, non serve per
forza recitare 8 rosari al giorno. ;)
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
