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Titolo: Sompanelli

Cosa sono? come si fanno? Sono frittelle?
Gradisco informazioni!
 
di carroll


Mai sentiti prima d' ora. Cercando un po' in rete non ci sono riscontri 
in italiano, temo che il nome della preparazione sia storpiato o 
inventato. Per dire recentemente sono incappato su YT in una ricetta di 
"pasta e fazool", almeno aveva il nome in italiano tra parentesi :D
 
 

 almeno aveva il nome in italiano tra parentesi :D
 
Dean Martin docet : That's amore ! :-)
 
-- 
Mendez
 
The world is a great book, of which they that never stir from home read 
only a page


 
ahh, ecco perché mi sembrava già sentito, non avevo collegato :))
 

 in italiano
 
si trovano robe strane in giro... :P
 
http://www.discusscooking.com/forums/f21/question-for-italian-cooks-18649.html
 
 
"I gotta tell you what a sompanelli is (a flour tortilla shell heated topped with a paste made from saltpork mega amt of garlic & rosemary then you ..."
 


EUREKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

On 14-Oct-16 12:19 PM, 
b.dianne...@gmail.com
 wrote:

il post riportato da Gretel mi ha fatto pensare al *borlengo*, che come 
nome non ricorda minimamente Sompanelli.
 
Però se provi a fare una ricerca per borlengo:
 
 
Il borlengo, burlengo o --> *zampanella* <--- è una specie di crêpe 
molto sottile e croccante preparata a partire da un impasto liquido 
estremamente semplice, a base di acqua, farina, sale e talvolta anche 
uova: questo impasto è detto colla.
 
 
ZAMPANELLA mi sembra verosimilmente storpiabile in SOMPANELLI


"va' che spettacolo"
 
https://www.youtube.com/watch?v=LS03FhtawI0
 

 ha scritto:

you ...."
 
la descrizione sembra più quella di una tostada messicana... 
 
-- 
DrMorbius
 

 la descrizione sembra più quella di una tostada messicana... 
 
eh, ma è preso da un forum straniero sulla cucina italiana... :P
 
sarà come i famosi fettuccini alfredo o gli spaghetti con le polpette di lilli e il vagabondo! ;)

 il vagabondo! ;)
 
temo di si , deve essere qualche ibrido messico-italo-americano con un nome a caso 
italianeggiante 
 
 
-- 
DrMorbius
 

 Il borlengo, burlengo o --> *zampanella* 
 
hmm ci potrebbe stare , anche se la descrizione si adatta più alla tostada ,
 
 
-- 
DrMorbius
 


bisognerebbe trovare il link sompanelli - tostada

 ha scritto:

be sono un po' simili, la tostata è una tortilla fritta con sopra carne di 
porco formaggio ,aglio  e altro , mentre la zampanella  da quello che ho 
capito è una creepe molto sottile  con poi aggiunto sopra  lardo , aglio  e 
formaggio.. 
 
Non mi stupirebbe se il nome "storpiato" è passato da un  prodotto all' altro.
Magari degli imigranti italiani  hanno iniziato a fare le zampanelle con 
quello che trovavano li , quindi le tortillas  e  la carne di porco piuttosto 
che il lardo e il nome è rimasto appiccicato  
 
Come dici tu il salto come nome  tra Sompanelli e Zampanelle non è molto 
grande. 
 
-- 
DrMorbius
 


beh c'è sicuramente della contaminazione, sarebbe interessante riuscire 
a risalire ai luoghi di origine degli immigrati.
 
Tra gli ingredienti citati nel post di gretel c'è il saltpork, 
verosimilmente pancetta o lardo. É li che mi si è accesa la lampadina 
sul borlengo oltre alla grande quantità di aglio e rosmarino che sono 
poi gli ingredienti della "cunza"
 
che ridere sta cosa però, la ricerca mi ha molto divertito
 
vediamo se l' OP ci darà qualche feedback
 
 
 
 
https://www.google.it/search?q=saltpork&rlz=1C5CHFA_enIT545IT546&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwit4qyckNvPAhUEPhQKHTNLAXQQ_AUICCgB&biw=2560&bih=1153
 
 
 
https://en.wikipedia.org/wiki/Salt_pork
 

 poi gli ingredienti della "cunza"
 
 
in effetti rileggendo bene 
 
"Sompanelli is a very liquified bread batter. It is cooked on the stovetop 
between 2 round flat "irons" until crisp. When done it is spread with a mixture 
of garlic, rosemary, salt pork, butter etc... and has grated asiago cheese 
sprinkled over it. it is folded in half and then half again. " 
 
sembra proprio che stiamo parlando del borlengo , o almeno una variante 
"ammerregana" molto simile 
 
 
-- 
DrMorbius
 


Ciao a tutti! Dopo aver letto tutti i post, sono ora convinta che la parola 'Sompanelli' sia una variazione all'italiana di 'Zampanelle'. Io adoro cucinare, ma la mia carriera l'ho fatta come interprete, e molto spesso mi trovavo davanti a parole, diciamo, 'variegate', cioè italianizzate, dell'originale in lingua straniera. E' un fenomeno molto comune fra gli espatriati italiani, e sicuramente fra altra gente di nazionalità diverse. Capitava molto spesso in GB quando lavoravo presso il Consolato d'Italia in Manchester. Ciò che mi convince è l'elenco d'ingredienti, che  è molto simile alla versione della ricetta delle Zampanelle, nonchè la similitudine tra i nomi del piatto. Mi sono piaciuti molto, cmq, i vostri commenti. Grazie.
 
di carroll

 la mia carriera l'ho fatta come interprete
 
e' il cielo che vi manda !
 
come si chiamano in inglese gli spargifiamma ?
 
http://tinyurl.com/jj7bcz5
 
 
 
felice pago
 
signore
.


Heat Diffuser
 
http://tinyurl.com/zdtklg6
 
 
 
 
 


non hai idea in quanti modi ho cercato di coniugarlo,
poi lo leggi e dici, ecco era cosi' facile
 
 
voi passavate di qua ? (semicit.)
 
 
 
felice pago
 
 
denghiu
,


de nada, collega ammarigano a cui chiedere a portata di mano, meglio di 
google :D
 
dice anche "simmer plate"