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Titolo: Lievito istantaneo. :(

Volevo fare la focaccia e ho chiesto a mia madre, che era in giro, di
prendermi un panetto di lievito di birra. Lei mi torna a casa col
paneangeli pizzaiolo istantaneo. Ma come? Già mi vedevo tutta
massaiona ad impastare, fare la pallucca, far lievitare metterci
l'olietto e le olive taggiasche; e invece... lievito istantaneo? :(((
lo posso usare lo stesso?
-- 
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ex Bea |         magical power"                | address. 
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mi...@jabber.linux.it
         |

 ha scritto nel messaggio
news:lautjuoucee0bvq2b...@4ax.com...


 lo posso usare lo stesso?
NO! :-))) se è  istantaneo mi sa che è quello chimico, altra cosa sarebbe se
fosse quello disidratato di birra che va invece benone.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

lo posso usare lo stesso?
io l'unica focaccia che ho fatto l'ho fatta con il mastrofornaio secco
ed è venuta bene
praticante dell'eresia...
susan

 praticante dell'eresia...
Un corno. Il mastro fornaio e' LIEVITO DI BIRRA. Quello istantaneo e',
invece, lievito chimico. Lasciare libero rogo per veri eretici, pliz! :-))

Lasciare libero rogo per veri eretici, pliz! :-))
Penso di essere il prossimo nella lista, le capesante con fois gras
che ho partorito lo scorso weekend possono bastare per un posticino
sulle fascine?
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

invece, lievito chimico. Lasciare libero rogo per veri eretici, pliz! :-))
bene per oggi la scampo :)

 sulle fascine?
QUALCUNO HA DA ACCENDERE PER FAVORE...?! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

invece, lievito chimico. 
Rispondo a te per rispondere a tutti... provato seguendo la ricetta
della focaccia, dosi e tutto che c'era sul retro della confezione...
:( Mi č venuta una schiacciata coriacea che pero' mi son magnata non
avendo altro. Brutta roba la fame. Ma č normale che la pasta della
focaccia sia ciuingosa? intendo dire che le dosi che davano sulla
bustina erano 400 gr di farina, 250 ml di acqua 2 cucchiai d'olio. Non
ho unto la teglia, ho usato la carta forno (primo errore) e non
riuscivo a stenderla se non dopo che ho cosparso il Blob di olio Forse
č meglio se desisto e basta. Uffa!


Non le fanno piu' le mamme di una volta :)
Vero! E neanche le nonne! La mia mi ha comprato 2 mesi fa una bustona
di quella (bleah!) polvere lievitante istantanea della paneangeli. E'
ferma in dispensa da allora! Che farci? La provo? Non mi va di
sprecare la mia "preziosa" farina per provare quello pseudo-lievito!
;-)
-- 
Ciao!
-----
BIX
-----
(per scrivermi via email sostituisci "adamo" con "eva") :-)

 QUALCUNO HA DA ACCENDERE PER FAVORE...?! :-))
*clic*
QQG

 
c'e' di peggio. 
le farine "faso tuto mi" premiscelate col lievito, ad esempio. 
la pizza "Catari'" che resiste indomita da innumeri anni...
...
"Gennari'", non ci crederete ma ho avuto un'idea :-)
QQG

 ;-)
controlla la composizione : dovrebbe essere identica a quella per i dolci
(esclusa la vanillina) , se cosě č, te la usi come normale lievito per
dolci..


Forse è meglio se desisto e basta. Uffa!
già ti arrendi? dai riprova su google trovi la ricetta della focaccia
genovese di Anna MCM se non ricordo male, che è stata più volte elogiata per
gli ottimi risultati,ti darei la mia ma... le dosi di sale e acqua sono
occhiometriche :-)


 lo posso usare lo stesso?
Purtroppo la Paneangeli si e' messa a fare due prodotti che, se
uno non lo sa e non legge la busta, possono essere confusi.
Il Mastro Fornaio, ottimo lievito di birra liofilizzato, che
sarebbe andato benissimo per la tua preparazione, sciolto con due
dita  di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero (sulla busta
c'e' scritto che non serve, ma io ti consiglio di farlo lo
stesso),  e quell'altro, il signor pizzaiolo istantaneo, li', che
e' meglio lasciare sullo scaffale, imho.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

dolci..
Non ci avevo pensato! Adesso ho sonno e non mi va di controllare (sono
a circa 15 metri dalla stanza dove tengo le provviste (troppi!!) ;-)
Domani vedo e ti faccio sapere! ;-)


la pizza "Catari'" che resiste indomita da innumeri anni...
E' da un po' che non ci faccio caso! Esiste ancora?


 
io credo proprio di si', ma fatto sta che quando passo dagli scaffali del 
supermercato "skippo" rapidamente quello che non mi interessa... ma la 
scatulazza mi pare proprio di averla vista recentemente...
QQG

 solo un posto.
Io a Firenze la trovo alla Coop, da te non c'č?
Ciao :-)
benedetta

Io a Firenze la trovo alla Coop, da te non c'č?
Il "posto" a cui mi riferivo e' proprio una (soltanto una!) delle Coop
in citta'. In altre 2 Coop l'hanno tolta: speriamo non mi tradisca
anche quest'ultima! :-)


controlla la composizione : dovrebbe essere identica a quella per i dolci
Eccomi qua!
LIEVITO (per dolci):
-E450ai Pirofosfato acido di sodio
-E500ii Bicarbonato di sodio
-Amido di mais
POLVERE LIEVITANTE "Pizzaiolo":
-E336i Tartrato monopotassico
-E500ii Bicarbonato di sodio
-Amido
Simili, ma non uguali. Che fare?
Mi sa che domani provo a farci qualcosa. Vi faro' sapere... ;-)


e' meglio lasciare sullo scaffale, imho.
Si, ma nel mio caso e' gia' sul mio scaffale! Dovro' provarlo per
forza... Domani faro' una focaccia, va'! ;-)
