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Titolo: Zuppa di legumi e verdure: fatta, buona, da ripetere.

Ore 18e50 entro al Gulliver e mi fiondo dal banco surgelati.
In 25 secondi netti recupero la prima busta di legumi che mi capita, è 
una busta di legumi e verdure a pezzi.
 
Sul retro ci sta scritto di buttare il tutto in acqua bollente e far 
lessare per 45 min.
 
Ma io me ne fotto.
 
Lesso per 30min, nel mentre preparo in padella alu 5mm un fodo di sedano 
carota e cipolla, sfumando con vino bianco e cubetti di speck vecchio 
che avevo in frigo.
 
Dopo 30 min colo il tutto recuperando il brodo, poso in padella e inizio 
a cuocere come fosse un risotto, all'omda.
 
Cottura totale circa 70min
 
Alle 20e15 mangiamo cena, bene.
http://s1.postimg.org/8ug5feojh/IMG_20150311_204725.jpg
 
 
Nel mentre avevo anche preparato un broccolo lesso e una caprese.
 
Grazie Sepp!
 
http://s1.postimg.org/8ug5feojh/IMG_20150311_204725.jpg
 

 Cottura totale circa 70min
 
Io la faccio anche piu' lunga perche' elimino la fase di lessatura 
iniziale.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 annesse verdure. Ad esempio la zuppa di miglio e verdure, stupenda.
 
Ho preso la prima busta che mi e' venuta in mano, devo guardare meglio, 
con piu' tempo.
 


E io ho fatto la lessatura per abbreviare la cottura, tie'.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:-P

 E io ho fatto la lessatura per abbreviare la cottura, tie'.
 
70 minuti, eh.
La classica "Forza, ricette mediamente veloci".
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Infatti.... ieri pomeriggio un mio collega mi ha chiesto un passaggio 
per ritirare l'auto dal meccanico, quindi sono arrivato a Savona alle 18e30.
Lo accompagno, vado a prendere il piccolo dalla nonna, alle 7 meno 10 
passavo davanti al Gulliver e mi son detto "se non ci provo stasera, le 
altre sere e' peggio".
 
Normalmente arrivo dopo le 19 in casa, il che mi fa perdere ogni chance, 
benche' per poche decine di minuti. Ma la sera preferisco finire entro 
le 20e30 di cenare in maniera da avere un'oretta (scarsa) di tempo per 
controllare compiti e giocare/parlare/cosare con mio figlio...

 
http://s1.postimg.org/8ug5feojh/IMG_20150311_204725.jpg
 

 Le zuppe in busta, imho, sono uno dei prodotti surgelati piu' validi.
 
dici? quelle che ho provato io finora mi hanno un po' delusa, le ho 
trovate spesso troppo "vuote", cioč con poca sostanza, tutta brodaglia 
per lo piů

 per lo più
 
proprio il contrario della mia di ieri
 
se guardi la foto, nulla di brodoloso, che e' proprio cio' che volevo

Le zuppe in busta, imho, sono uno dei prodotti surgelati piu' validi. 
 
Io da quando ho scoperto quelle secche, non congelate, che non
necessitano di ammollo è stato amore a prima assaggio
Per esempio quelle vivi verde marchio coop sono convenientissime, con
mezzo kg ci faccio tre pasti abbondanti  e costano tipo 1,50 euro alla
busta. Ci aggiungo solo un po' di orzo e un po' di fagioli con
l'occhio o lenticchie e viene una cosa spettacolare. 
Le volte che ho provato i congelati è venuto tutto troppo brodoso e a
me non piace, la mia "zuppa" volendo si potrebbe mangiare con la
forchetta


Boh, io ho preso buste marca "laqualsiasi" e se le fai come le ha fatte Mardot, ossia poca acqua e qualche insaporitore a caso (soffritto di cipolla, pancetta/guanciale/speck/prosciutto, crosta di formaggio, qualche erbetta aromatica a piacere), sono dignitose. Poi, gusti so' gusti. Ma le zuppe sono cosi', cioe' e' proprio il tipo di piatto che e' cosi'. Non e' che il fatto che sia surgelata, peggiori il piatto. Forse non ti piacciono le zuppe, ecco.

 Hanno un buon sapore e sono veloci da preparare.
 
ma state parlando di "misto di verdure per minestrone", vero?
 
perché io ogni tanto provo a fare il confronto col minestrone fatto dal fresco, ma con lo sbattimento compra/pulisci/lava/tagliuzza etc non c'è proprio confronto! ;)

 perché io ogni tanto provo a fare il confronto col minestrone fatto dal fresco, ma con lo sbattimento compra/pulisci/lava/tagliuzza etc non c'è proprio confronto! ;)
 
Si, bono anche il minestrone. Ma le zuppe sono piu' meglio, danno piu' soddisfasione :)

 Naaa, proprio le zuppe. Zuppa del casale findus, per fare nome e cognome. Ma ogni marca/ogni supermercato fa quelle col proprio marchio (auchan, per dire). 
 
nuo, non mi ispirano, compravo ogni tanto per mio figlio quella di verdure tutte passate e congelate in "gocce" per dosarle meglio, ma non mi ha mai convinto!

 Naaa, proprio le zuppe. Zuppa del casale findus, per fare nome e cognome.
 
ecco, come non detto, è l'unica che compro! :D
 
"Ingredienti
Pomodori, patate, carote 10%, cipolla, porro, fagioli borlotti 6,8%, piselli 6,5%, SEDANO, zucchine, acqua, spinaci, verza, basilico 2,5%, olio vegetale di semi di girasole, fagiolini 2,3%, FORMAGGIO (ingredienti: LATTE, fermenti lattici, sale, conservanti: lisozima da UOVO; caglio) sale, aglio, pepe bianco. Può contenere tracce di CEREALI contenenti GLUTINE."
 
confermo, è ottima! :P


no no, a me piacciono le zuppe, intendevo che per esempio prendendo una 
zuppa farro e legumi, di farro ce ne è poco, di legumi anche e sono per 
lo più in crema.
basta leggere le percentuali. in pratica ti vendono poco, e a caro prezzo.
appena ho una busta sottomano riferisco


1.99 euro 600g di prodotto.... diciamo che i pomodori a 5.80 euro/kg 
sono piu' cari


non e' quella, la prossima la fotografo, hai visto che bella nella foto 
del prodotto finito?

 del prodotto finito?
 
infatti ho confermato a sepp che mi sbagliavo, io compro regolarmente la z.. del cas.. find.. saporita! :D

 del cas.. find.. saporita! :D
 
La brrr del mmmhh ha un psss nella mmmh.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 La brrr del mmmhh ha un psss nella mmmh.
 
ma questo è roba da 50 sfumature di grigio! :-O

confermo, è ottima! :P
 
Per tutti,
ste cose in questo newsgroup non si possono sentire!!!!
Dite che è comoda, e va bene,
che è sbrigativa, e va bene,
che è veloce, e va bene.
che se uno non ha tempo è un buon surrogato.
Ma non dite che è ottima, vi prego, mi sembrate la Parodi....
 
 
 
 
 
 
---
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http://www.avast.com
 
 

 sono piu' cari
 
con 600g di zuppa surgelata ci mangiano 2 persone di scarno appetito
e cmq spesso costano di più

 Ma non dite che è ottima, vi prego, mi sembrate la Parodi....
 
 
ehi, "parodi" lo dici a tua sorella! :D

 ha scritto nel messaggio 
news:mdsjd7$850$1...@dont-email.me...

Infatti......
Siccome esistono ottime miscele di legumi e/o cereali secchi, io acquisto 
solamente queste.
Alla Metro acquisto le confezioni da 2,5 kg che poi suddivido in vasi di 
vetro ermetici.
Poi di regola cuocio un kg per volta e la zuppa risultante la suddivido in 
contenitori  messi immediatamente in freezer a -22°
Vabbe' che io ho una casa grande e una cantina invece pure. Tanto che 
un'amica di mia moglie la cantina la chiama "Mini Coop"
:-) :-)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 


quella che vedi in foto è l'avanzo dopo aver mangiato 3 piatti belli pieni
 
e l'avanzo, che ha mangiato mia moglie a pranzo oggi, ha riempito un 
altro piatto
 
quindi 4 piatti belli pieni, e pieni di roba, non di brodo, perche' 
risottando la pietana resta asciutta
 
probabilmente avete fatto male i conti con il fatto che l'apporto di 
acqua con la lessatura è importante

 sapore, siano migliore. 
 
Onestamente, non saprei se ci siano differenze da un punto di vista 
strettamente nutrizionale.
Quel che e' certo e' che quelli secchi te li cuoci tu al punto che 
piace a te; se ti piacciono un po' "al dente", con quelli in scatola 
sei fregata.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Quelli congelati sono mille volte migliori dei secchi.
Noi da sempre congeliamo piselli e fagioli FRESCHI dell'orto.
Impossibile fare anche un minimo paragone tra secchi e congelati.
 

 Impossibile fare anche un minimo paragone tra secchi e congelati.
 
Certo, ma si deve avere molto spazio.
Io ho un 3 cassetti, ma avrei grossi problemi a surgelarmi pure i 
legumi freschi.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Vero, infatti per chi come noi ha la campagna, e' necessario il classico 
freezer a pozzetto. Con la speranza che eventuali blackout non durino 
piu' di qualche ora...

 qualche ora...
 
Un generatore autonomo?
Una batteria tampone?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Bah, diciamo che ad oggi il blackout piu' lungo e' durato 3-4 ore, e 
quindi un freezer di quel tipo se non lo apri non ha alcun problema.
Backuppare l'alimentazione di un tal frigo mi costerebbe di piu' di 
quanto perderei quella volta che dovessi buttare via tutto.


ma quella ricetta che ti ho dato io, l'hai poi provata?
ciao.
 
 


non ancora, ho bisogno di tempo per quella, anche perche' non trovero' 
mai una busta con essattamente quella roba, quindi devo assemblare tutto 
da zero
ciauz

 confronto! ;)
 
Anche perché per preparare una quantità consona dovresti comprare due carote, mezzo cespo di bieta, un etto di fagioli, un gambo di sedano, mezza melanzana, una cipolla, un quarto di cavolfiore, etc. 
 
Improponibile.
 
Se ne fai di più e poi lo congeli allora tanto vale comprarlo surgelato alla fonte.

 Improponibile.
 
era ben quello che intendevo! ;)
 
oltretutto i surgelati vengono raccolti IN stagione (altrimenti non sarebbe conveniente nemmeno per loro), mentre in realtà quando è stagione di una cosa ti manca l'altra, etc...

 Hanno un buon sapore e sono veloci da preparare.
 
Sepp, mi hai deeeloosoow!

 Sepp, mi hai deeeloosoow!
 
:) sono semplicemente prodotti, ingredienti, mezzi coi quale raggiungere risultati. Ho visto cuochi utilizzare di tutto, perche' no i surgelati? Sta nella manina santa del cuoco capire e utilizzare prodotti (e mezzi) al meglio. Poi, oh, tengo famiglia, conciliare lavoro e cucina e' piu' da massaie che da chef. Io sono un massaio, per cui ho pignatte a pressione e uso anche i surgelati. Dobbiamo quadrare il cerchio, noi massai :)


scherzavo! io tengo più che altro pisellini, cuori di carciofo e soprattutto i mix di broccoli, cavolini, cavolfiore, di cui sono ghiottissimo. il minestrone è una cosa che preferisco fare da me con le proporzioni di verdure più di mio gusto