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Titolo: Per Angie e Marina

Abbiamo apprezzato la vostra incursione in idag e allora...
Dovete sapere che 3 idaghine si incontrano periodicamente per fare delle
buone cenette, giovedì sera è stato il mio turno quindi ho dovuto
improvvisare una cenetta con quello che avevo nel frigo.
Quando si è in pochi a cena a casa mia impongo la dieta vegetariana anche
agli altri, altrimenti di solito un secondo per i carnivori si tira fuori
facilmente. Ma il frigo era vuoto ed eravamo solo in 3, si saranno
rassegnate.
fusilli alla crema di spinaci
ho cotto gli spinaci nella pentola a pressione, intanto ho preparato il wok
con l'olio e ho pulito uno spicchio d'aglio. Quindi ho passato gli spinaci
in padella con l'aglio per insaporirli. Poi ho aggiunto un etto scarso di
ricotta ed ho triturato tutto, aggiustato di sale e messo una buona dose di
noce moscata.
Scolata la pasta l'ho ripassata un minuto nel wok con la crema di spinaci e
l'ho servita bella fumante.
Come secondo /contorno avevo dei peperoni, volevo farcirli con ricotta e
basilico ma un etto di ricotta era già andata per il primo, allora ho
tritato dell'emmental, grattato del pane e l'ho mescolato a ricotta e
basilico. Tagliati i peperoni in verticale, lavati e puliti dai semini li ho
farciti con questo impasto, salati e con un filo di olio evo li ho messi in
forno fino a cottura dei peperoni e gratinatura del ripieno.
Il dolce non ho fatto in tempo a farlo! Ma avevo in dispensa del buon
limoncello e sono stata perdonata ;-)
Per quanto riguarda i gatti...sono rimasti rintanati tutta sera, ma poi
quando ho scartato la magica caramellina al miele Fragola è arrivata a dar
spettacolo.
Maria Elena

 buone cenette
e io che ero una di quelle 3idaghine  che mangiava a casa della Maria
Elena giovedi mi sono goduta la sua cenetta fantastica.. era tutto
buonissimo ...tanto che stasera replico al mio moroso che non c'era i
peperoni ripieni....pttimi....mamma mia che fame a quest'ora!!!
mi sa che se da questo ng vengono fuori queste superricette....bisogna
leggervi + spesso e partecipare!!!
Buon pranzo a tutti ( visto che sono le 12.30)
ciao
Michy 
-- 
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improvvisare una cenetta con quello che avevo nel frigo.
(snippone)
:-)
Io e marina ci vediamo sempre
ogni giovedi'
andiamo a magna' la pizza da Michele
eppoi cofecchiamo contro a quella spiritosona di Teresa :-D
angie
--
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 Restate con noi che avete ancora molto da imparare :)
se li metto in acqua bollente, col metodo tradizionale, perdo tutte le
vitamine idrosolubili.
Quale altro metodo mi consigli allora?
Maria Elena /integralista delle vitamine

 Quale altro metodo mi consigli allora?
Passarli in padella? Poco olio, spinaci non sgrondati, 
coperchio, fuoco dolce.
Alice
-- 
[...] non ci rendiamo conto che siamo tutti in preda
di un grande smarrimento, di una follia suicida.
          Giorgio Gaber, “Verso il terzo millennio”
http://aretino.net/f451/

 coperchio, fuoco dolce.
giusto, lo faccio spesso. Ma l'altra sera avevo veramente poco tempo e  la
pentola a pressione dimezza i tempi (sarà per questo che esercita un certo
fascino)
Non devi mescolare e quando suona il timer la spegni, utile soprattutto se
sei sotto la doccia :)
Altro punto a favore della pentola a pressione: quando sbuffa i gatti stanno
fuori dalla cucina e vai sicuro che non cercano di rubarti il formaggio che
hai dimenticato sul piano di lavoro.
Maria Elena

 bolliva :)
Beh il maschio fifone corre e si nasconde a metà delle scale sbirciando il
nemico da lontano, la femmina invece (le femmine evidentemente sono più
furbe in qualsiasi specie :)  ) entra in cucina rasente pavimento, si
nasconde fra la sedia e il tavolo e sbircia il nemico soffione.
 Poi  imbastisce una delle sue strategie...
Però ora che ci penso una volta beccai la mia vecchia micia che mangiava i
fagiolini tirandoli fuori dalla pentola con la zampina!
Maria Elena

 ma la A e quelle del gruppo B non credo.
A ché mi risulti (ma sono ricordi delle medie, per cui da 
prendere con le pinze lunghe lunghe) tutte le vitamine 
idrosolubili sono, quale più quale meno, termolabili.


vitamine idrosolubili.
La tradizione non sempre e' corretta. Cuoci gli spinaci in padella,
con la solo acqua che rimane attaccata quando li lavi. Spegni quando
sono ancora croccanti e non un pastone d'erba molle :-))
Io personalmente nella padella prima di cuocerli sciolgo un po' di
burro e ci faccio sudare uno spicchio d'aglio a meta', che elimino
prima di buttare gli spinaci. E alla fine del parmigiano grattuggiato.
E magari anche della noce moscata. E al massimo della perversione
niente noce moscata e parmigiano ma la paprica spagnola di AnninA.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 niente noce moscata e parmigiano ma la paprica spagnola di AnninA.
BENE! Io gradisco entrambe le versioni :)
Quando ho tempo di seguire i fornelli solitamente uso la tua prima versione
burro-aglio-spinaci e quindi parmigiano.
Allora giuro giurin giurello che non torturerò più gli spinaci nella pentola
a pressione!
Però per dimezzare i tempi della cottura dell'orzo o del farro me la
concedete vero?
Maria Elena