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Titolo: salsa per torta di carote

Buongiorno!
ho fatto una torta di carote molto buona buona ma un pò troppo
"gnucca"cioé difficile da mandare giù infatti Il moroso che ha osato
mangiarla si é quasi strozzato.......porello!
Così,per non rischiare di tornare zittella,pensavo di tagliare la
torta a metà e poi spalmarvici una crema morbida che vada d'accordo
con le carote
Suggerimenti?
ciao!
Marta

> Suggerimenti?
Uno: quello di non farlo. Piuttosto, ci fai una crema (per esempio,
la crema inglese) che servi nel piatto accanto alla fetta di torta.
Se non sai come farla, sul sito in firma trovi la preparazione (con
foto passo a passo) di Laura c.
---
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

besciamella ?
con le carote lessate non sta male....
: P
--
Mister No
icq# 2022531

Suggerimenti?
Contrariamente a gennarino, ti suggerisco proprio di tagliarla a meta'
(o se e' molto alta in tre parti) ed usare questa meraviglia di crema
della Ma~:
E' una crema che ovvamiente adoro perche' piena di burro, da fare
appunto con burro, uova, zucchero a velo e un niente di zucchero
vanigliato. Ma~ univa anche del cioccolato, ma io la preferisco senza.
Per una torta media ti servono 4 uova, 180g di burro e 180g di
zucchero a velo (io ne uso di meno, circa 100 grammi) e una cucchiata
di zucchero vanigliato. Prendi i tuorli delle uova e li monti con
molto bene con gli zuccheri. Poi aggiungi il burro molto molto
ammollato a temperatura ambiente ma non sciolto, e continui a montare.
Se ti piace il cioccolato, aggiungine un po' mentre monti. Ho provato
anche col caffe' in polvere aumentando le dosi di zucchero e non e'
niente male.
Io di solito me la mangio a cucchiaiate quando sono depresso ma penso
che ci stia ottimamente dentro la torta di carote.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 foto passo a passo) di Laura c.
Oddio,perché non posso farlo? Che mi succede?
La crema inglese non é troppo dolce per un dolce gią dolce di per sč?
pensavo a qualcosa di cioccolatoso.Qualcuno ha mai provato l'abbinamento
carota -cioccolato? Vanno d'accordo?

 niente male.
Ah,ecco......
La proverņ,anche se mi spaventa tutto quel burro!
Cia,
Marta 

 ingredienti e procedimento, cosi' la prossima volta la farai buona.
Premetto che la torta era molto buona ma un pň modello strozzamoros.....ehm
preti.La ricetta la presi dal corso di pasticceria che frequentai tempo fa:
-50 gr di latte
-150 gr di burro
-150 gr di zucchero
-175 gr di farina
-100 gr di tuorli
-100 gr di albumi
-250 gr di carote grattugiate
-1/4 di limone grattugiato
-15 gr di lievito
100 gr di nociiole grattugiate
Procedimento:
-Imburrare la tortiera e metterci la granella di nocciole anche sui
bordi,insieme ad un pň di farina
-Frullare la farina,nocciole,lievito in polvere,un pň di cannella
-nel frattempo:ammorbidire il burro a bagnomaria e montarlo con 100 gr di
zucchero 
-Aggiungere al burro montato,I tuorli 1 alla volta e girare con cucchiaio di
legno
-Aggiungere un pň alla volta la grattugia di limone,latte,carote ,il
composto frullato,girando sempre con il cucchiaio di legno
-montare gli albumi con 50 gr di zucchero e aggiungerli all'impasto
precedente
-versare tutto nella tortiera ed infornare per 45-50 minuti a 170/180
-A fine cottura spolverare con zucchero a velo
-mangiare facendo attenzione a non strozzarsi.
Ciao!

> l'abbinamento carota -cioccolato? Vanno d'accordo?
Fermo restando per me il discorso salsa, non vedo granche' bene il
dolciastro della carota con il gusto di cioccolato. Punterei di piu'
sul mandorlato. Ma e' questione di gusti.


mangiarla si é quasi strozzato.......porello!
Allora, le carote non metterle intere ma grattugiate ;-D
<non ho resistito, perdonami>
-- 
Gianmaria
Perugia rurale


http://snurl.com/ung
mah...io tutto quello snurl non ce lo metto e pure pochissimo ung
<oggi il mio spirito di patata ridonda>
-- 
Gianmaria
Perugia rurale


:-DDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Fenderina

 <non ho resistito, perdonami>
Gianmari'? Che ti prende oggi? :o))))))
Fenderina

 ha scritto:

E' quando sono *ancora piu'* di buon umore :-)))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

 Allora, le carote non metterle intere ma grattugiate ;-D
Ah,ecco perché!
Prossima volta farò come dici tu..............;)
marta

 
http://snurl.com/ung
Proverò a fare questa.....
Grazie!
marta

 appesantire come rischierebbe di fare una crema vera e propria.
Hai ragione,non ci avevo pensato!
Ogni tanto mi dimentico di accendere il mio cervellino.........
Comunque,mi inventerò qualche salsa,magari a base di mandorle.
Grazie e ciao
Marta

invece la torta era morbida e fresca.
Azz !! Io avevo capito che era secca. Sconsiglio la crema di burro
allora, la renderebbe ancora piu' strozzante di prima :-)))


Prossima volta farò come dici tu..............;)
Cosi' ti sei accorta direttamente pure tu di quanto sia scherzoso io
quando sono di buon umore, vuol dire quasi  a tempo pieno. Di tempo ne
e' passato assai ma una parte di me insiste a voler rimanere nella
dolce incoscenza dell'infanzia :-)
Faccio una torta di carote da diversi anni (ed almeno due volte al
mese se non di piu') visto che piace moltissimo a mia figlia grande ed
a quello piccino; e' di *semplicissima* esecuzione. La dolce Marina ti
ha dato il link alla ricetta; provala e vedi se ti piace; io la faccio
oggi pomeriggio.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

 Marta
baci
Silvana

 Gianmaria
Silvana

 ha dato il link alla ricetta
L'ho vista e stampata!Intendevo la ricetta,non Marina.
In effetti la tua é molto + semplice e leggera della mia,provero a farla e a
darla alla mia  cavia.
Senti ma, a che serve il bicarbonato? E che aspetto hanno le carote giovani
e tenerelle? E........... manca la temperatura del forno!
Ciao,
marta

 E........... manca la temperatura del forno!
Trovata,avevo letto male.....:(
ciao

se si togliesse la cannella, che non amo, secondo te sarebbe meno buona??
Credo che andrebbe benissimo lo stesso. Io ce la metto anche se non mi
fa impazzire ma ti confesso che non la sento neppure.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

E........... manca la temperatura del forno!
Ooops. 180°C ma il vero trucco e' odorato, vista e stecchino lungo,
dato che non tutti i forni lavorano allo stesso modo.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale