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Titolo: olio al ginepro

ciao,
sono appena tornanto da un campeggio in montagna (1000m slm, 
subappennino laziale). Ho trovato del ginepro, ed ho riportato un po' di 
bacche (mature ovviamente).
Mi era venuta voglia di farmi un olio aromatizzato.
su 
http://ricettedicasa.myblog.it/archive/2009/07/01/olio-aromatizzato-al-ginepro.html
 
trovo una guida (la prima trovata al volo tramite google) per 
prepararlo, piï¿œ che altro delle dosi:
250ml olio evo
60gr di bacche ginepro
mi accingo a pesare le bacche, e mi sovvengono due domande:
1) 60gr di bacche ï¿œ _tanto_. ï¿œ quasi piï¿œ di un intero bicchiere colmo di 
bacche. a me sembra un po' troppo...boh
2) questa immagine "classica" dell'olio aromatizzato che immagino sia 
fatta pseudoindustrialmente con dell' "estratto" di ginepro piï¿œ quelle 
3-4 bacche solo per mostra, stride con l'indicazione di pestarle nel 
mortaio, le bacche; immagino che se le pesti l'aroma contenuto dentro si 
sprigioni piï¿œ facilmente e vada ad insaporire meglio l'olio. quindi le 
pesto le bacche, giusto?
vi ringrazio se mi sapete dare indicazioni
ciao
-- 
 >Giovanni


Prima di tutto devi essere sicuro che non si tratti di coccole di ginepro 
fenicio. La dose rispetto all'olio (a senso) mi sembra molto squilibrata, 
soprattutto per il fatto che in dosi rilevanti il ginepro provoca dei 
problemi renali e ci andrei cauta.
Invece le farei essiccare e poi usare con parsimonia negli arrosti, ecc. 
bastano poche coccole perchè il ginepro è molto aromatico/resinoso. 

 bastano poche coccole perchè il ginepro è molto aromatico/resinoso.
buona idea. ne ho tante, un po' le faccio seccare (come? Roma è molto 
umida...casa mia pure...le lascio a seccare sotto il sole cocente?)
per le dosi...ripeto, io avevo trovato semplicemente su:
http://ricettedicasa.myblog.it/archive/2009/07/01/olio-aromatizzato-al-ginepro.html
ricercando, ora su:
http://www.ricetteincucina.net/salse/olio-aromatizzato.html
trovo dosi MOLTO diverse (2 sole bacche per 100ml...nonsense).
se estendo le ricerche, trovo:
a) il mio stesso messaggio su IHC in gateway in "oscuri" posti come 
"Pianeta Donna". Mi fa anzi un po' senso vedere dei miei messaggi su 
"Pianeta Donna": 
http://forum.pianetadonna.it/hobby-cucina/49509-olio-al-ginepro.html
b) siti "del cavolo" (tipo questo Pianeta Donna di prima): 
http://www.pianetadonna.it/cucina/guide/come-preparare-l-olio-di-oliva-aromatizzato
 
. bei suggerimenti del cavolo: metti "un po'"...lascialo stare...poi 
assaggia...la cosa piu' importante è che puoi decorare la bottiglia con 
etichette con sopra disegnato o scritto l'aroma dell'olio (oppure 
dipingendo direttamente sulla bottiglia l'aroma)...
senza polemica...ti credo che i più grandi chef sono uomini :-)))
-- 
 >Giovanni


Beh, no scusa... la polemica, o meglio la sottolineatura, la fai... :D :D :D
Il fatto ï¿œ che le donne lo hanno sempre dovuto fare per obbligo o per 
necessitï¿œ, l'uomo sempre (quasi) per diletto e sono basi di partenza ben 
diverse. :-) Solo che cucinare discretamente bene ï¿œ normale per la quasi 
totalitï¿œ delle donne. 

 delle donne.
Escludendo solo Vittoria Beckham e poche altre.
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 totalità delle donne.
la differenza è appunto l'approccio metodologico.
evidentemente evinco da quella pagina che esiste la realtà femminile in 
cui una cosa importante è l'estetica del vasetto :-)
per le donne che sanno tutte cucinare...ho visto recentemente No impact 
man, documentario su una famiglia che cerca di vivere un anno a impatto 
zero, e la moglie deve imparare a cucinare. Prima non cucinava nulla, in 
quanto mangiava o al ristorante o roba già pronta a portar via (cinese, 
indiano, italiano). parliamo dell'america, lo so. si spera che in Italia 
non sia così :-)
chissà i vari maschi italiani emigrati in Germania, Svizzera, Belgio 
(miniere), etc. etc. come mangiavano, senza una donna che cucinava per 
loro. Per non parlare dei militari (una delle prime cose che imparano è 
a rifarsi il letto in maniera _perfetta_).
Per tornare a noi, immagino che l'olio al ginepro lo farò "a occhio" 
(uff...). Pesterò un po' di bacche, sentirò il sapore quant'è forte, 
unirò ad un po' d'olio in boccetta, lascerò riposare all'ombra un 15 
giorni. Assaggerò (eventualmente aggiungo dell'altro ginepro), lascerò 
riposare un altro po'.
Pensavo anche di *non* filtrare l'olio. Dopotutto, perché farlo? Il 
ginepro è commestibile, l'olio è un conservante. Cosa può succedere?
-- 
 >Giovanni

  >Giovanni
Botulino per esempio? ;)
Occhio a fare conserve fatte in casa sopratutto senza trattamenti 
termici e con alimenti non acidi. È un consiglio serio, non 
arrabbiatevi subito tutti!

 altro po'.
Ecco, bravo.
Ci voleva tanto?
DDV

 arrabbiatevi subito tutti!
Domanda da incompetente in materia .... botulinica:
ma le spore del botulino non si sviluppano solamente in ambiente anaerobico?
se la risposta č sě, nell'olio contenuto in una boccetta/recipiente non 
"sottovuoto" non č comunque presente una certa percentuale di ossigeno e 
quindi ambiente non idoneo allo sviluppo del botulino?
Grazie
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 
giampaol...@alice.it
Esatto, le spore si sviluppano dove non c'è ossigeno e il sottolio è 
l'ambiente ideale. Se c'è un po' d'aria sopra l'olio non conta dato 
che l'alimento sta tutto immerso e l'ossigeno non si scioglie 
nell'olio.


Se metti le bacche "fresche" nell'olio, avviene una bella fermentazione e 
come apri il barattolo ti spara in faccia un bel po' di gas puzzolente e 
butti via tutto. Filtrarlo significa che quando lo usi non ti scende nella 
pentola robaccia, ad esempio.
 

 subito tutti!
non si parla di conserva.
si parla di olio aromatizzato che, per definizione, è sott'olio.
e non c'è neanche carne. ci sono bacche di ginepro...
non mi sembra che il botulino c'entri qualcosa.
-- 
 >Giovanni

 Ci voleva tanto?
prima volevo sfogarmi un po' :-)
-- 
 >Giovanni

 nella pentola robaccia, ad esempio.
le ho un po' seccate. poco. le ho ben pestate nel mortaio.
non userò quell'olio in una pentola, ma (immagino) sopra della carne, 
sul piatto.
beh, tra un mesetto ricontrollo che succede a quest'olio.
-- 
 >Giovanni

  >Giovanni
Il botulino sta nel terreno, non nella carne. È sufficiente un 
residuo di terra nelle bacche lavate male perchè ci sia il rischio. 
Non sarà una conserva, ma è un prodotto non sterilizzato e non acido 
sottolio. Il rischio esiste, basso ma esiste e date le conseguenze 
potenzialmente fatali io non mi arrischierei.


Ehm, e questo a cosa ti porta? Un aiutino...? Che forse la spesa non vale 
l'impresa, perchè da noi già l'uso del ginepro in cucina è limitato e 
conviene usare un paio di bacche piuttosto che avere un altro "non ne potevo 
fare a meno"? :-) 

 non mi sembra che il botulino c'entri qualcosa.
Nemmanco a me ...
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM
in IHC)

 Nemmanco a me ...
Scusate ragazzi, ma su che basi lo dite?? O__O

 Scusate ragazzi, ma su che basi lo dite?? O__O
su quelle del buon senso : olio aromatizzato contaminato da botulino ho 
ancora da sentirlo ..
se poi vogliamo parlarne in linea teorica ok il rischio c'�, le bacche 
vengono lavate sommariamente (o niente affatto) quindi se le spore ci sono 
l� restano, asciugate all'aria (nessun trattamento che possa accoppare il 
simpatico clostridyum) non vengono acidificate in alcun modo e messe in 
olio, ottimo ambiente perch� il botulino si svegli e dica 
AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH finalmente a casa!!!
per contro: l'attivit� del botulino sprigiona gas, facilmente visibile in 
una bottiglia d'olio (a differenza di una conserva ) dubito che chiunque 
vedendo che l'olio fa le bolle , decida di consumarlo
per contro 2 anche se non � una passeggiata di salute che io sappia il ceppo 
botulinico europeo � meno cornuto di quello americano e i danni quindi meno 
devastanti (ma certo non lo consiglio a nessuno)
per finire: quel che mi lascia perplessa � l'idea di un olio al ginepro.. lo 
metterei tra i mai pi� senza da archiviare in pattumiera :-)
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh gi�... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM
in IHC)

 in IHC)
Perfetto. È se il rischio c'è anche se piccolo, perchè non dirlo? 
Dato che le conseguenze di un'intossicazione da botulino non sono 
propriamente una passeggiata, secondo me era giusto che chi non 
conosce il pericolo ne venisse informato. Sai quanta gente si prepara 
i funghi o le melanzane sottolio senza sapere il rischio che corre?
Ti correggo solo su una cosa: magari il botulino si rivelasse con la 
produzione di gas e di bolle! Saremmo a posto. Spesso il cibo 
contaminato non mette in allarme con modificazioni visibili.
Anche io non saprei come usare un olio al ginepro però per lucidare i 
mobili potrebbe essere utile ;0)

mobili potrebbe essere utile ;0)
potrebbe essere un'idea :-)


 in IHC)

 Ok se lo dici tu. . . Non ho esperienze dirette in questo senso ;0)
nemmanco io, ma di oli casalinghi (finiti nel pattume) con le bollicine ne 
ho visti, certo nessuno li ha fatti analizzare ma nel dubbio si fucila :-P
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 

 ho visti, certo nessuno li ha fatti analizzare ma nel dubbio si 
fucila :-P
;0)


 metterei tra i mai più senza da archiviare in pattumiera :-)
perché?
tu come utilizzeresti il ginepro?
(io ce l'ho a casa...che ci faccio?)
-- 
 >Giovanni

 potevo fare a meno"? :-)
:-(
poteva essere una cosa carina...
quindi semplicemente secco le bacche?
/me triste...
-- 
 >Giovanni

 (io ce l'ho a casa...che ci faccio?)
brasati,marinate per carne e pesce....
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 

 brasati,marinate per carne e pesce....
eh appunto...ma tanto su questa roba ci metti l'olio, no?
a questo punto ci puoi mettere dell'olio aromatizzato al ginepro, no?
insomma, io ho visto che quando mi sono messo a pestare le bacche col 
mortaio s'è sprigionato un odore veramente più forte...se metti la bacca 
sulla carne sì è carina fa la sua scena etc., ma quanto sapore potrà 
rilasciare?
-- 
 >Giovanni

> Giovanni


 presente come si fa col pepe verde?
no non ho presente.
il massimo che conosco è una bottiglietta con bacche di pepe verde, 
bottiglietta che ha incluso un "tritatore". si triturano, non si pestano.
sono molto ignorante (nel senso che ignoro).
-- 
 >Giovanni

dopo lunga meditazione , Giovanni! scrisse...
 >>>> su cosa lo utilizzi? bistecche? è l'unica roba che mi venga in
 >>>> mente...
 >>> mi hai detto niente...
 >> si vabbè ma lla terza bistecca ne hai già piene le tasche...
 > a parte che non le mangio mica di fila, o nella stessa settimana, o
 > neanche nello stesso mese.
 > comunque magari una volta faccio con l'olio al ginepro, un'altra con
 > l'olio al tartufo, una con l'harissa, una col wasabi, una volta con
 > niente solo un pizzico di sale...
sarà che se io ho una bistecca come dio comanda non concepisco metterci 
nulla che non sia un pizzico di sale
 >>>>> tu come utilizzeresti il ginepro?
 >>>> seccatocomesempre:-)
 >>>>> (io ce l'ho a casa...che ci faccio?)
 >>>> brasati,marinate per carne e pesce....
 >>> eh appunto...ma tanto su questa roba ci metti l'olio, no?
 >> su brasato? :-OOO
 >> nella marinatura di pesce crudo?
 > neanche avevo letto.
e allora che rispondi a fare? :-P
 > io avevo letto "carne e pesce". siamo uomini che ci vuoi fare.
 > scusaci. serviamo anche noi all'umanità.
sicuro sicuro? :-P
 >>> insomma, io ho visto che quando mi sono messo a pestare le bacche col
 >>> mortaio s'è sprigionato un odore veramente più forte...se metti la
 >>> bacca sulla carne sì è carina fa la sua scena etc., ma quanto sapore
 >>> potrà rilasciare?
 >> pestarla prima di metterla sulla carne??
 >> presente come si fa col pepe verde?
 > no non ho presente.
 > il massimo che conosco è una bottiglietta con bacche di pepe verde,
 > bottiglietta che ha incluso un "tritatore". si triturano, non si
 > pestano.
allura.. fai finta di dovere fare un filetto al pepe verde.. (soprassediamo 
su panna sì panna no se no qua scoppia un flammone) prendi le tue 
simpaticher bacche e le pesti, ci "impani" la ciccia, la cuoci POI aggiungi 
altre bacche intere per l'occhio e il profumo a "crudo"
 > sono molto ignorante (nel senso che ignoro).
QUOTO :P


 aggiungi altre bacche intere per l'occhio e il profumo a "crudo"
Marò, Bruna e come te la mangi più quella carne??? Col resinoso del ginepro, 
nel momento in cui la metti in bocca non senti più il sapore di carne! Per 
me è una esagerazione da schiattapapille. 

 Marò, Bruna e come te la mangi più quella carne???
Giovinotta, lo conosci questo?
http://www.ibs.it/code/9788863730999/rossi-sergio/cucina-dei-tabarchini.html
 

carne! Per me è una esagerazione da schiattapapille.
PURE PER ME ; ma se uno è masochista.. :-PPP
(poi mica devi usarne tanto)



No, mai sentito nemmeno l'autore. 

 altre bacche intere per l'occhio e il profumo a "crudo"
ah quindi con il pestume (pestame?) sparso sulla superficie della 
fettina/bistecca, eseguo la cottura.
carino. buona idea.
grazie
-- 
 >Giovanni

 carne! Per me č una esagerazione da schiattapapille.
she has a point.
forse semplicemente non ne metti _tanto_ di ginepro, ma poco...
cioč, io non immagino della carne con tutto un tappeto di ginepro sopra...
-- 
 >Giovanni

> non importa, tanto non mangio carne e latticini insieme
E come mai? Pura curiosità

 E come mai? Pura curiosit�
ma dai! � la dieta dissociata Cashermire
http://it.wikipedia.org/Cashermire_(dieta)

 
http://it.wikipedia.org/Cashermire_(dieta)
Ah certo! la dieta Cashermire! Come ho fatto a non pensarci?
 . . . E che cos'è? ;0)

>> E come mai? Pura curiosità
Kashrut
I suppose


 carino. buona idea.
vacci piano col ginepro però :-)
e mi spiace va contro la tua religione lo so, ma la cottura va fatta con 
butto (no olio)


 E come mai? Pura curiosità
carina la battuta di Giacomo Boffi, me la rivendo.
cmq:
Esodo 23:19
Esodo 34:26
Deuteronomio 14:21
Ezechiele 25:17 :-))))))))))))))))))))
ciao
-- 
 >Giovanni


Ok, se i motivi sono religiosi non dico niente.... a parte stigmatizzare 
l'orrenda pratica della macellazione rituale: a che punto è arrivato 
l'essere umano??

 butto (no olio)
non è solo una questione di religione.
con gli anni ho sviluppato un gusto ed una sensibilità che fa sì che 
roba tipo gamberetti, cozze, coniglio, carne e latte mi facciano proprio 
schifo.
penso che sia una cosa automatica, come un gruppo isolato in cui ci 
siano solo racchie che semplicemente "abbassa inconsciamente" i propri 
standard e gli piacciono sinceramente le ex racchie (in qualche modo il 
discorso è universale e si può applicare anche al caso maschile).
cioè insomma tipo la Volpe e l'Uva :-)))))
-- 
 >Giovanni

l'essere umano??
a quali punti NON è ancora arrivato (per unamacellazione il meno indolore 
possibile, casomai) retaggi del passato


 cioè insomma tipo la Volpe e l'Uva :-)))))
Ussignur!! :-P


 l'essere umano??
e perchï¿œ? dopotutto l'animale non deve soffrire, la morte deve essere 
rapida, cioï¿œ l'animale deve soffrire il meno possibile.
se poi ti da fastidio l'immagine di una capra sgozzata a penzoloni col 
sangue che gli cola copioso, oppure hai in mente le immagini di 
"Earthlings" beh, le cose non sono proprio cosï¿œ.
la capra quando si dissangua ï¿œ comunque giï¿œ morta, le immagini di 
Earthlings sono "universali", nel senso che dipende dall'essere umano 
che perde la propria umanitï¿œ, non dal tipo di macellazione che esegue.
la macellazione ï¿œ "rituale" (anche se noi quando usiamo questo vocabolo 
chissï¿œ cosa ci pensiamo) perchï¿œ per esempio bisogna accertarsi che 
l'animale non sia malato, bisogna quindi ispezionare i suoi organi 
interni (una volta ucciso naturalmente), bisogna che perda tutto il 
sangue (da morto, non da vivo), bisogna evitare il nervo sciatico (per 
ricordare la lotta tra Giuseppe e l'angelo, in cui Giuseppe finï¿œ 
azzoppato). Per quest'ultimo motivo, per esempio, in pratica in Italia 
alcune "pezzature" sono introvabili, perchï¿œ non esistono piï¿œ 
professionalitï¿œ in grado di eseguire una giusta macellazione con la 
giusta sicurezza di evitare il nervo sciatico.
ï¿œ molto complicato.
-- 
 >Giovanni

 possibile, casomai) retaggi del passato
due link trovati veramente al volo per chi vuole interessarsi:
* 
http://www.governo.it/bioetica/pdf/55.pdf
(COMITATO NAZIONALE PER LA BIOETICA - MACELLAZIONI RITUALI e SOFFERENZA 
ANIMALE, con un appendice di Rav di Segni sulla schechitah, macellazione 
ebraica)
è interessante qui l'ultima pagina che contiene uno specchietto 
comparativo tra la "macellazione pietosa" e la "macellazione rituale", 
con pros e cons.
* 
http://www.olir.it/areetematiche/42/documents/vesce_macellazione.pdf
(Della sofferenza degli animali macellati pietosamente, tratto dal sito 
dell'Osservatorio delle libertà ed istituzioni religiose, che in realtà 
neanche so che cosa sia)
interessante l'excursus storico-antropologico-esegetico in cui si 
considera un'umanità originariamente vegetariana e autorizzata ad una 
dieta carnivora solo in seguito, atto che comunque è "violento" e genera 
un "senso di colpa", etc. etc. etc.
E' un discorso molto complesso, che forse farebbe felice i 
vegetariani/vegani.
-- 
 >Giovanni


Grazie, leggerò....

 Grazie, leggerï¿œ....
mica tutti...le parti interessanti sono poche (il primo ï¿œ comunque 
breve, il secondo ï¿œ cmq un estratto dal famoso libro di Rav di Segni 
sulle Regole alimentari ebraiche, che ï¿œ pure IT col ng)
ciao :)
-- 
 >Giovanni

 E' una barbarie.
Di Segni è il primo a dire che nella tradizione esegetica ebraica il 
cibarsi di carne viene considerato "violento". cfr il secondo link che 
ti ho dato (mi pare pagina 85).
-- 
 >Giovanni

 ciò non è possibile, per una serie di motivazioni.
Fossi in te mi informati sulle vasche d'acqua che viene elettrificata 
alcuni istanti per stordire le bestie prima dell'abbattimento. Che poi 
c'e' chi lo fa bene e chi lo fa male e' indubbio
come in ogni cosa umana, ma avere l'animale privo di coscienza e' possibile
eccome.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato


Non ï¿œ che capiscano, ma avvertono sostanze chimiche che i corpi delle bestie 
passate prima di loro hanno secreto per la paura e sentono l'odore della 
morte. E' un meccanismo che succede anche ai cani, ti ï¿œ mai capitato di 
vedere cani che si rifiutano di entrare in un ambulatorio veterinario? Una 
mia setterina quando ï¿œ morta la sorella, non ha piï¿œ voluto dormire nel 
garage e non mai piï¿œ entrata nel locale adiacente dove ï¿œ morta. 

 Ti ripeto, un modo si puï¿œ trovare.
Quale? 


Ma non lo so... era un modo per dire che con tutta la nostra tecnologia 
non vuoi trovare un modo piï¿œ "umano" di sopprimere un animale??
Con degli spray stordenti o narcotizzanti per esempio....
Sitrova si trova, ma non si vuole trovare....

 eccome.
non sto dicendo che è possibile o non possibile.
comunque dal punto di vista religioso non penso che quella pratica sia 
consentita, in quanto il sangue deve sgorgare via dal corpo a cuore 
battente. sembra macabro, lo so...
-- 
 >Giovanni

 supremazia dell'uomo. Che è la vera bestia.
Beh siamo d'accordo sull' "industria" degli allevamenti, che poi in 
america (ma pure in Italia -> Cremonini) raggiunge dei livelli 
incredibili. I miei cugini di Orlando mi hanno recentemente parlato del 
grosso potere di contrattazione in mano alla lobby degli allevatori, che 
è uno dei motivi per cui da loro il BGH è legale.
-- 
 >Giovanni

 adiacente dove è morta.
interessante.
non lo sapevo/non ci avevo mai pensato.
-- 
 >Giovanni

 battente. sembra macabro, lo so...
Mi fai venire in mente una cosa: com'e' che ci sono macellai che 
espongono la scritta "HALAL" se la macellazione Halal non e' consentita 
in Italia? Ce ne sono almeno 3 in citta'. Avranno fatto un qualche 
compromesso tra i dettami religiosi, come il dissanguamento a cuore che 
batte, e le leggi italiane che lo proibiscono?
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Shguazza, pesce fess'

 Con degli spray stordenti o narcotizzanti per esempio....
Una scarica lettrica in vasca, attualmente e' cosi' in molti settori e 
in varie nazioni e' anche obbligatorio per legge, con tanto di norme sul 
voltaggio / wattaggio minimo e controlli dei veterinari sulle bestie 
dopo lo stordimento e prima dell'abbattimento.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Sei al secondo auting oggi.
Io foss'in te mi fermerei qui,

 ï¿œ uno dei motivi per cui da loro il BGH ï¿œ legale.
Hai letto "se niente importa"? Dice che quella lobby e' riuscita 
addirittura a far passare regolamenti per cui il veterinaio in visita al 
macello deve stare in una piazzola a lui riservata da quelli 
dell'allevamento, e lapiazzola va bene anche se da li non si vedono la 
zona di stordimento, la zona di abbattimento, quella di dissanguamento e 
via dicendo. Ovverosia: mettete pure tutte le regole che volete sullo 
stordimento e abbattimento, tanto noi impediamo ai veterinari di 
verificare se le rispettiamo. Con buona pace di Temple Grandin e tanti 
altri che lavorano contro questo sistema.
-- 
   Vilco
And the Family Stone


 italiane che lo proibiscono?
precisamente. esistono specifiche autorizzazioni in certi macelli per 
procedere ad un sistema di abbattimento compatibile con le regole religiose.
tali autorizzazioni sono concordate con le rispettive associazioni, o il 
rabbino di competenza, a seconda del tipo di macellazione interessata
Paolo

 battente. sembra macabro, lo so...
non sembra .. lo �...
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh gi�... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM
in IHC)

> due link trovati veramente al volo per chi vuole interessarsi:
grazie
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh gi�... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM
in IHC)

 dopo lo stordimento e prima dell'abbattimento.
Bella roba! non mi sembra il massimo per ridurre la sofferenza!

Il 27/07/2011 11.32, ViLco ha scritto:

A quel che ne so io le leggi italiane *non* lo proibiscono... ï¿œ una 
delle eccezioni previste.


Quel libro ti apre gli occhi...

 delle eccezioni previste.
Ah, bella bazza! E magari lo frollano anche meno e rimane piu' 
agnelloso, perche' io questa domenica ero ad una grigliata da amici e 
c'erano tranci di coscia e costolette di agnello di uno di questi 
macellai Halal, e devo dire che era ben piu' saporito del solito angello 
che trovo in macelleria.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Every burp of a table companion is a sign of gratitude for the cook

 Bella roba! non mi sembra il massimo per ridurre la sofferenza!
Non ho idea di cosa provino gli animali in quella vasca, ma anche io 
credo che non sia proprio indolore...
-- 
   Vilco
And the Family Stone


 Quel libro ti apre gli occhi...
E ti fa rendere conto di che differenza ci sia tra gli USA e l'EU: anche 
qua in Europa le lobby ci sono eccome, ovviamente, ma sono riusciti ad 
ottenere solo una minima parte di cio' che hanno ottenuto le lobby 
oltreoceano. Il pollame poi, da quel che dice Foer nellibro, in USA e' 
trattato peggio che il cemento in Europa.
Spero sia cambiato qualosa dalla pubblicazione di quel libro.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
baconnaise, because ALL must taste like bacon