mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Babà...come si fanno?

Qualcuno puň aiutarmi?
Grazie
Stefano


guarda su 
www.gennarino.com
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Laura C.
credo che intendessi 
www.gennarino.org


ecco cosa succede a rispondere quando si e' stanchi :-DDD


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Shortening

Qualcuno sa dirmi cosa si intende in inglese per shortening nelle ricette? 
Purtroppo non sono a casa mia e non posso disporre di un dizionario. Su 
internet mi dice "abbreviatore", ma è chiaro che non ha senso.
Che si tratti di un acceleratore di lievitazione (sempre se esiste)??
Grazie mille,
Kri 

 Che si tratti di un acceleratore di lievitazione (sempre se esiste)??
Simile all'acceleratore di particelle? ;-)

Qualcuno sa dirmi cosa si intende in inglese per shortening nelle ricette?
In generale indica l'aggiunta di materia grassa in un impasto.
Spesso viene usato per indicare grassi vegetali solidi, tipo
margarina.
Ciao,
G.

 wrote in message
news:Bq4Nf.9748$ou2....@tornado.fastwebnet.it...

Un qualunque grasso: in genere burro o margarina.
La pasta frolla si chiama appunto "short dough."

 La pasta frolla si chiama appunto "short dough."
Si, si usa anche per indicare lo strutto.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Un qualunque grasso: in genere burro o margarina.
Uh, certo, inteso come nome di cosa indica appunto i grassi. E'
particolarmente usato nell'inglese americano.

 on it.hobby.cucina :

A quanto ne so, sono in particolare i grassi semisolidi tipo margarina
(talvolta ricchi di poco salutari grassi idrogenati) impiegati anche
dall'industria alimentare e specialmente nei prodotti da forno per
dare morbidezza.
La marca più famosa in America a quanto pare è la Crisco.
http://images.google.com/images?num=100&hl=en&lr=&rls=GGLD,GGLD:2004-51,GGLD:en&q=crisco%20shortening&sa=N&tab=wi
Not my cup of tea, insomma ;)
In senso lato, cmq, può indicare anche qualsiasi grasso vegetale o
animale impiegato allo stesso scopo. 

 
Mia cognata (con marito americano) dice "margarina"
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 Mia cognata (con marito americano) dice "margarina"
Ti ha dato una mezza risposta, o meglio: ha dato per scontato che 
intendessi shortening di origini vegetali. Chiedile dello 
shortening di origine animale.


Krishna ha scritto:

http://en.wikipedia.org/wiki/Shortening
:P

 shortening di origine animale.
Sicuramente hai ragione, ma la sua risposta indica che nel linguaggio 
comune con shortening si indica la margarina, cosi' come quando noi diciamo 
genericamente "farina" quasi sempre intendiamo quella di frumento.


 frumento.
Vero, si spalmano di grassi vegetali idrogenati, negli USA.


Krishna wrote:

Diventa difficile tradurlo senza che tu riporti la frase, ma direi che 
si riferisce all'addensamento, restringimento di una salsa.
---
avast! Antivirus: Outbound message clean.
Virus Database (VPS): 0609-3, 03.03.2006
Tested on: 04.03.2006 12:55:13
avast! - copyright (c) 1988-2005 ALWIL Software.
http://www.avast.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina per pane Alice DPE

Ciao a tutti possiedo il modello Alice DPE, qualcuno la conosce? l'ho 
provata e fa del pane buono, peò vorrei consigli e ricette collaudate e 
adatte a questo modello.
Grazie per la cortesia a chi mi risponderà. 


Prova qui
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=24
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salmorejo [cucina spagnola]

Con sto caldo, e senza voglia di farmi un gazpacho, preparo piuttosto un 
salmorejo, altra salsa, molto simile al gazpacho, da servire fredda.
 
Ingredienti pochi ma ottimi, aglio, olio extravergine, pomodori, pane e 
un po' d'acqua.
 
Il pane si utilizza quello raffermo, si fa a cubotti e si mette in una 
ciotola a imbibirsi d'acqua, e intantoche spelate pomodori e fateli a 
pezzetti.
 
tutto nel frullatore, pomodori, pane *non* strizzato e spicchio d'aglio, 
via a frullare. Olio aggiunto ad occhio e sale.
 
Pepe se vi va. a me vi va.
 
Il colore finale sarà un bell'arancio vivo, via in frigo, stile 
gazpacho, e poi a servizio, con spicchi d'uovo sodo e fette di jamon 
serrano. Va bene anche il nostrano eh.
 
Piatto fresco e coloratissimo, rosso e giallo sopra l'arancio, a 
ricordare la bandiera spagnola, per il piacere degli occhi e del palato.
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 

 salmorejo
 
e sticazzi del salmorejo

 Il pane si utilizza quello raffermo
 
friselle?


Quello che vuoi. Tanto poi lo frulli.
 
Però le friselle io le mangerei per conto loro. io.


 la bandiera spagnola, per il piacere degli occhi e del palato.
 
 
Per la prima parte d'accordissimo, la seconda non mi sembra molto 
appropriata, dato il lutto nazionale appena subito... :D :D :D 
 

 appropriata, dato il lutto nazionale appena subito... :D :D :D
 
E' morto il re di spagna? Meglio io sono contro i reali.


ma è uno sfottò? beh sei proprio crudele 
ghghgh

 ricordare la bandiera spagnola, per il piacere degli occhi e del palato.
 
sembra un "pan bagnà" per sdentati!! lol
p.s. lo provo qp
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 ma è uno sfottò? beh sei proprio crudele ghghgh
 
?????


 p.s. lo provo qp
 
Alla fine è na salsa de pomodoro uguale a mille altre.
 
Quando la fai, assicurati che sia bella densa.



 
si ma a crudo
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 Però le friselle io le mangerei per conto loro. io.
 
frisella bagnata, aglio basilico e pomidoro?


 
slurp!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 E' morto il re di spagna? Meglio io sono contro i reali.
 
 
Un po' peggio, sono gli spagnoli che hanno ucciso gli italiani. :D 
 

 
Sembra più una pappa al pomodoro a crudo senza basilico!

 Un po' peggio, sono gli spagnoli che hanno ucciso gli italiani. :D
 
Ehhh quante storie. Avranno giocato meglio, o se la sono vista ai rigori?
 
Personalmente non me ne potrebbe fregare di meno :D


 Ehhh quante storie. Avranno giocato meglio, o se la sono vista ai rigori?
 
 
Non saprei, non l'ho vista... ma ho sentito le urla di dolore dai giardini 
intorno...
 
Porca miseria di nuovo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vetri bormioli

mi è venuta una curiosità.
perché i vasi in oggetto si creano il vuoto se dopo aver introdotto delle 
sostanze calde si chiudono e si capovolgono?
grazie

 ha scritto nel messaggio 
news:utpie.1399404$35.52...@news4.tin.it...

Non sono in accordo con te.
Nei vasi si crea solamente una depressione causata dal passaggio 
caldo/freddo e NON il vuoto.
Prova con una bottiglia in plastica ben chiusa e vedrai.
I Bormioli hanno un tappo a vite con una guarnizione che lo rende ermetico.
IMHO naturalmente.
Ciao
Renato da BZ

 
E si capovolgono (per le marmellate) perche' la marmellata bollente 
sterilizzi il tappo.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo alla diavola ?

Bonjour..
Ho aperto il frigorifero e ho visto 4 pezzi di pollo che andavano
cucinati o congelati. Allora ho preso una pentola, un goccino d'olio,
carota, peperoncino e aglio tritati. Moolto peperoncino. Troppo. Così ho
deciso che avrei cucinato del pollo alla diavola (si chiama così quand'é
piccante?? bho!). Rosolo il pollo, aggiungendo del vino bianco e
facendolo evaporare; aggiungo olive verdi e nere e dei funghi porcini
secchi fatti rinvenire (i Riti, una marca di Acquasanta che mi piace
tantissimo..). Quindi aggiungo il pomodoro a pezzetti e faccio cuocere a
lungo. Buono davvero!!!..é che ogni volta che cucino la carne non so mai
che viene fuori fino all'ultimo...
Ciao
        Stefy 

 wrote in message
news:1euouzh.1lv...@ppp-62-105.14-151.iol.it...


 intero...ci si dovrebbe metter il limone...ecc ecc...:)))
 
Su! Cleon, non essere timido..:-)...allora??? Pollo intero, limone
e...?????..
Ciaoo
        Stefy

e...?????..
....diavolina? ;-)))))
Ciao.
Sergio.
PS: Sempre che tu ricordi (sempre che lo possa ricordare) cosa sia la
"diavolina".

 "diavolina".
Noooo...sono troppo piccola naturalmente!!;-))...ma non so perché mi
viene in mente qualcosa per accendere il fuoco piů facilmente..o la
carbonella..Peccato che tu non possa confermarmelo perché "sicuramente"
sei troppo piccolo anche tu per saperlo..;-)
Ciao!
        Stefy

sei troppo piccolo anche tu per saperlo..;-)
Ahahaha! Che lo sia tu, e' fuori di dubbio. La mia data di nascita e'
presente nell'elenco compleanni e quindi..... Non dico di essere il
Grande Vecchio, ma tra i primi 5 ci sono di sicuro!
Comunque non mi riferivo alle tavolette per innescare il fuoco e
comunque qualche dubbio sulla memoria mi sorge: io ricordo delle
bustine contenenti coloranti per ri-tingere abiti e compagnia bella
che portavano disegnato un diavolo in rosso con un forcone.
Senescenza?
Ciao.
Sergio. 

 e...?????..
Appena avņ 5 minuti di tempo prometto che ti scrivo la ricetto del
polletto:))
Cleon

 Cleon
Ok, Lupo Alberto..ci conto:-).  Ciao e grazie
        Stefy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/12/06

PENNE AL SALMONE
O
MINESTRONE GENOVESE
---
SALAMELLE DI NORCIA IN UMIDO
O
FRITTO DI CALAMARI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

PENNE AL SALMONE
Rissssssssschio!
:-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


quasi! ;o)) 

 :-)
ssssssssssssssst! 

capsicum ha scritto:

anche io ci metto la panna, fresca,
e anche un po' di passata autoprodotta,
piace ai bimbi, e non saprei come fare senza :)
felice_pago

piace ai bimbi, e non saprei come fare senza :)
l'alternativa è burro- salmone o burro-latte salmone... ma comunque
siamo li', in una pasta al salmone di differenza ne vedo poca...
e la vodddddka ????

 e la vodddddka ????
emmh il piccolo,6, forse si, ma la grande,7.5, dubito che
acceti di sostituire la panna con la vodka :)
ho provato a togliere tutto e lasciare passata di pomodoro e salmone,
buono e' buono, ma la cremina ai piccoli piace proprio :)
felice_pago

 ha scritto nel messaggio 
news:hjbtn2tor59346v20...@4ax.com...

chiedo scusa ma la wodka non c'entra niente. 

buono e' buono, ma la cremina ai piccoli piace proprio :)
no no, meglio panna e salmeone che pomodoro e  salmone non c'e'
dubbio.

chiedo scusa ma la wodka non c'entra niente. 
LOL :-)
è la famosa combinazione fra pasta alla russa e pasta al salmone... 

 ha scritto nel messaggio 
news:mlqtn25lv1eb1rdie...@4ax.com...

prego definire "pasta alla russa" e segnalare le origini! :o- 

prego definire "pasta alla russa" e segnalare le origini! :o- 
credo rigorosamente italiana, anni '80
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Con le cicale dell'Adriatico...

a meno di 8 carte/kg è uscito un ottimo risotto insieme a carciofi e zafferano
per questo tipo di piatto cicale top secondo me

 per questo tipo di piatto cicale top secondo me
 
Ma come cavolo fate a trovare queste cose a quel prezzo?
 
Oggi, non c'entra niente con quanto sopra, ma in una gdo guardavo dei 
gamberi surgelati, non li ho mai voluti comprare e non mi sono convinto 
a farlo, quelli grossi interi (argentini) a 32 Euro/Kg; le sole code 
pulite e svenate a 31 Euro/Kg. Vero è che dal pescivendolo al mercato li 
vendono a 49. ma mi sembrava di aver sentito prezzi correnti molto 
inferiori, dei surgelati, intendo.
Boh! Chissà dove vivo! :-(
 
Gi

 Ma come cavolo fate a trovare queste cose a quel prezzo? 
 
stamani alla pescheria del Conad, fresche. le cicale sono economiche


 
le code Grand Krust credo costino anche di più
sono molto buone ma inadatte per il risotto, con le cicale invece viene un brodo eccezionale

 sono molto buone ma inadatte per il risotto, con le cicale invece viene un brodo eccezionale
 
Le code vanno bene soltanto se le aggiungi ad altro, diversamente ci 
vogliono le bestie intere per fare il ristretto.
Comunque alla esselunga c'erano quei prezzi, oggi.
 
Gi

 per questo tipo di piatto cicale top secondo me
Se volevi ammazzare il sapore de pesce e quindi delle canocchie devo 
dire ci sei riuscito in pieno,contento tu


ma no sono accostamenti normalissimi
basta prendere qualche piccolo accorgimenti e il sapore si sente eccome
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: quasi che

 lolz
 
eqqui ci va bene l'ics post
 
-- 
 
 
 
 
    eh?(cit)

Scriveva Urbano martedì, 13/07/2021:

cheppoi io ci cucino
 anche la pasta e fagioli
 
-- 
 
 
 
 
    eh?(cit)

 netiquettez
 
era per fandy qui/lì
c'è ggente stellata
cmq ok
tolgo l'isc post lol
 
-- 
 
 
 
 
    eh?(cit)

 netiquettez
 
minchia, non ti basta fare il culattone su I.P. il coglione
qui, fai anche il cretino altrove. Che bestia unica.

> cibo è più saporito perchè non disperde i sapori,
 
Proprio no purtroppo infatti e' la pecca piu' grossa del microonde:
raramente riesce a generare temperature superiori a quelle
dell'ebollizione dell'acqua quindi non riesce ad innescare la tostatura
e quelle reazioni che insaporiscono gli alimenti.
 
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

 al bollito e al vapore: però la trovo più sana.
 
Non so di quali patologie si sta parlando ma una persona normale senza
particolari problemi non ha bisogno di cotture al vapore se mangia in
modo vario e con porzioni moderate.


 ghiotta
 
Che ci sia di meglio ok, ma al vapore o MW sono comunque parecchio 
meglio e più saporiti che lessi...dipende sempre che tipo di cottura 
vuoi avere.  :-D

 completamente i fritti dalla mia vita, non lo dico io
 
E' un fatto non vero e non ho mai trovato nessuna conferma, che non
siano articoli di qualche giornalettaio che non sa di cosa parla.
L'unica cosa di cui sono a conoscenza e' che c'e' stato uno studio sulla
*carne* e quindi proteine animali, non pane o verdure, che mostra una
piccola correlazione fra carne carbonizzata e malanni vari, ma anche
quei risultati sono soggetti ad interpretazione.
 
Ovvio che se si frigge di continuo e a temperature non adatte
(tipicamente troppo basse, cosa che succede quando si usa poco olio, si
calano i cibi da friggere, si abbassa troppo la temperatura, e l'olio
penetra all'interno invece di estrarre l'acqua) l'assunzione di elevate
quantita' di olio e quindi grassi e' fuori controllo - ma io parlavo di
dieta varia, bilanciata, ed in quantita' modeste.


 vuoi avere.  :-D
 
Chiaro, io lessi non li consideravo nemmeno, anche perche' a quel punto
tutte le sostanze nutrienti finiscono dentro al lavandino lasciando
indietro fibre e poco altro... sbaglio?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fusilli al sapore di pasta e fagioli

Ho assaggiato una pasta, dei fusilli grandi almeno il doppio di quelli
normali, senza un condimento visibile se non qualche pezzettino di
salciccia, che avevano il sapore della pasta e fagioli, probabilmente
anche cavolo lesso. La particolarità del sapore in una pasta mi fa venir
voglia di farli, per il momento mi viene in mente solo finire la cottura
dei fusilli in un passato di fagioli con salciccia e cavolo, calcolando i
tempi in maniera da asciugare tutto il liquido, che riprodurrebbe il
colore leggermente scuro che aveva la pasta, e forse il sapore. 
Consigli?
Purtroppo non ho preso nota del nome del piatto, che sul momento mi è
parso banale, ma dopo una settimana lo riassaggerei volentieri.

 parso banale, ma dopo una settimana lo riassaggerei volentieri.
 Perchè dopo una settimana? se rimane li tutto sto tempo se ne esce
dalla cucina sulle sue zampe LOL ;-)

 dalla cucina sulle sue zampe LOL ;-)
Oddio spero il ristorante la cucini di volta in volta!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fagioli in ammollo e acqua blu???

ho messo in ammollo un mix di fagioli secchi cannellini, fagioli secchi 
di Lamon e fagioli secchi neri e dopo 2 ore di ammollo, l'acqua ha un 
colore bluastro e i cannellini (bianchi) sono diventati bluastri presumo 
a causa dei fagioli neri; possibile che i neri "stingano" ?

Do...@mi.it
 disse:

si 

a causa dei fagioli neri; possibile che i neri "stingano" ?
eccome !


Possibilissimo :-)
-- 
ciao, Bruna

Dolomiti ha scritto:

E' tutto spiegato qui:
http://www.youtube.com/watch?v=G587B9kRDpI

Dolomiti wrote:

  si ma non blu :-D  hai dell'acido nell'acqua ?
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:fu9njq$6lr$1...@nnrp-beta.newsland.it...

li hai lasciati troppo in ammollo e hai vanificato tutto il
lavoro delle signore che hanno preso pennello e colore
e li hanno dipinti uno ad uno !!!
alberto 

Dopo lunga meditazione  pietro  lasciň scritto per i posteri:
ciao ciao.. e plonk... ah le pulizie di primavera!
--
Ciao, Bruna

 
Addio Bruna,
il nostro profondo dialogo non mi mancherà!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dall'omicidio alla strage...

il passo è breve.
http://snipurl.com/b0nc8
Gi fa fuori i saraghi con molto coraggio, questa però e legittima difesa;
credetemi, sono stato attaccato.
-- 
dal 13 al 15 Marzo 2009
http://www.saloneagroalimentareligure.org
 

 
http://snipurl.com/b0nc8
?????
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ?????
č un misto di pesce, invece che uno solo.
per i non facebook-vedenti...
http://i42.tinypic.com/2z5vg4i.jpg


 
http://i42.tinypic.com/2z5vg4i.jpg
tenchiu...

 è un misto di pesce, invece che uno solo.
Beh, ma quello lo avevo quantomeno immaginato...
essendo però un non vedente chiedetti per poterne godere pur io.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

ero li che stavo andando... e Mardot scrive:

iłuelcom


 
http://i42.tinypic.com/2z5vg4i.jpg
Vabbč perň non si fa cosě! Io stasera trascinata da Mc da un gruppo di
preadolescenti scatenate pre spettacolo equestre. Ora torno a casa che
ancora puzzo di fritto e tu zac mi presenti una foto cosě. E non si fa!!!!
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ancora puzzo di fritto e tu zac mi presenti una foto così. E non si fa!!!!
E' perché non c'è più, sob mi vien da piangere, altrimenti bisognava 
portarle/li allo Scoffone; altro che quella roba li che mi vien male persino 
a scriverlo.
Oppure la Crota, che anche quella non so' se bbia poi riaperto; in quanti ci 
siam diventati grandi. Ri-sob!!
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 siam diventati grandi. Ri-sob!!
si, ha riaperto li' di fronte. un po' piu' triste, ma meglio che
niente.
--
massimo


che poi te lo ricorderai il Gerolamo, li a dieci metri a sinistra. Be'
ci ho visto enzo jannacci nel sessantacinque la sera che hanno
registrato uno dei migliori album dal vivo di quegli anni. "jannacci
in teatro". se cerchi in rete lo danno registrato al nuovo, ma non e'
vero.
--
massimo

 che poi te lo ricorderai il Gerolamo, li a dieci metri a sinistra.
Orpo se lo ricordo!!
Proprio a fianco al "Conte Ugolino" e vicino alla Crota c'era l'altra 
trattoria.
Che tempi :-(((

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette d'allora

Sono Patrizia, una appassionata di cucina, chiedetemi e mandatemi ricette
per il mio sito che ho creato per scambiare ricette antiche di famiglia:
Sono proprio alle prime armi volete aiutarmi?.
Lo scopo romantico di questo sito è di ritrovare la memoria delle ricette
d'allora.Io posseggo un libro del 1900(di mio padre)in cui sono state
raccolte dalle madrine di guerra(guerra 1915-1918)delle ricette di cucina
dell'epoca,il è manoscritto è datato 1925. Io vorrei non perdere la memoria
delle ricette d'allora e vi chiedo di mandarmi le vostre ricette, le ricette
della nonna: Ho faticato a lungo ad aprire questo sito ma la spinta a
ritrovare tante tradizioni culinarie,pietanze dimenticate mi ha fatto
decidere a chiedere a tutti voi di mandarmi le ricette vissute, tramandate,
quelle ricette che fanno parte del ricettario di famiglia gelosamente
custodito.Da parte mia mandero' su richiesta ricette del libro di mio
padre.Pubblichero'tutte le ricette di tradizione familiare che mi
perverranno. Il sito non ha nessun scopo commerciale lo chiamerei piuttosto
il sito della memoria che potrebbe essere ritrovata per non essere perduta.

Qual'è l'indirizzo del sito?
Ciao, Mistral

ciao patrizia, anche io sono appassionata di cucina,
mi farebbe piacere ricevere l'indirizzo del tuo sito
grazie 
barby

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Polenta con le cozze e le vongole..... per Anna MCM....

Visto il successo del thread sulla polenta, posto una ricetta che volentieri
dedico a tutte le mie amiche, ad Anna MCM in modo particolare perchè me l'ha
richiesta.....
'Nnanzitutto la polenta.... nelle nostre zone è bramata, tirata con poco
meno acqua del normale, onde ottenere una polenta dura..... in alcune case
si usa mettere dell'olio nell'acqua che bolle, una volta l'ho mangiata cotta
in ottimo brodo di carne.....
Per la zuppa di cozze e vongole....
Prendo pulisco e lavo a fondo 1 kg di cozze belle e piene, 1 kg di vongole
dette purasse o poveracce ed 1 kg di vongole veraci. Ove possibile, l'ultima
sciacquata sia in acqua salata di mare....
In una casseruola metto 100 gr. di olio buono, 4-5 spicchi di aglio
schiacciati, 1 peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, tutti i frutti di
mare scolati....
Copro e faccio aprire, dando qualche colpettino alla casseruola....
Quando tutti i frutti di mare sono aperti, spengo, verso il liquido di
cottura in un tegamino, tolgo ai frutti di mare una valva del guscio, quella
senza mollusco attaccato.
Filtro il brodo ottenuto, lo rimetto sul fuoco a ridurre di almeno 2/3....
Nella casseruola ove ho aperto i frutti di mare faccio un fondino di
cipollina ed aglio, con poco olio buono, senza far prendere colore, metto
dentro 500 gr. di pomodori a pezzettoni, naturalmente pelati e senza semi,
metto dentro il brodo ristretto di frutti di mare, cuocio per 15 minuti,
metto dentro i frutti di mare, insaporisco alcuni minuti e con tutto questo
ben di Dio condisco la polenta che ho servito in fondine individuali.....
L'immancabile prezzemolino ed un filino d'olio buono sono il degno
accompagnamento a questo gustoso piatto....
RoDante da Fano
Vivere è la cosa più rara al mondo. La maggior
parte della gente esiste, e nulla più.
(Oscar RoDante Wilde)
--
RoDante da Fano
Vivere è la cosa più rara al mondo. La maggior
parte della gente esiste, e nulla più.
(Oscar RoDante Wilde)

 nulla piů. (Oscar RoDante Wilde)
Per molti e` gia` fin troppo che esistano. (MaGiCa)
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

Al sempre più "inverosimile" RoDante.... :-*
Anna MCM
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

brodo? Una polenta reale?
cotta in brodo al posto dell'acqua.... ti dirņ, molto gustosa, anche senza
nulla.....
c'erano solo del parmigiano grattugiato, stravecchio 36 mesi, dell'olio di
frantoio e molte fettine di tartufo bianco..... 'na cosina sdemplice, per
palati semplici......
RoDante sibarita.......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help acqua cotta

Ciao,
una mia amica mi ha chiesto se ho la ricetta dell'<acqua cotta>, ricetta
toscana...
qualcuno la conosce?
Grazie
Vale

"Valentina" wrote in message

Questo il link di un articolo sul sito di InCucina dove potrai trovare
l'intervista a Daniele Fantini, chef maremmano, proprio sull'acqua cotta, un
piatto tipico della Maremma toscana. Il video dell'intervista è linkato
sulla parte sinistra dell'articolo sotto la voce Filmati. Come vedrai non
esiste una ricetta precisa di questo piatto proprio per le sue origini,
legate alle (poche) risorse disponibili agli antichi minatori toscani.
http://web.incucina.net?content=Scuola/Alimenti/La_carne_di_vacca_maremmana/
articolo.ASP
Spero di esserti stato d'aiuto
a presto
vinz

 toscana...
Soffritto classico, a cui aggiungere pomodori pelati e un po' di
peperoncino. Dieci minuti di cottura, poi ricoprire con un litro di
buon brodo e continuare la cottura per ancora venti minuti. versare nei
piatti ricoperti di pane raffermo, a piacere ricoperto uovo sbattuto
con formaggio (pecorino o parmigiano).
Alcuni aggiungono i funghi.
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

qualcuno la conosce?
L'acqua cotta, come dice il nome, e' un piatto povero. Si tratta di
fare "insaporire" dell'acqua (molta) con verdure (poche) di stagione e
mangiarle in zuppa nel pane. La piu' buona (e folkloristica) che ho
mangiato era una pagnotta alta decapitata e svuotata e riempita con
l'acqua dove erano state bollite le verdure. Per renderla piu' gustosa
nella pentola dove sara' cotta si puo' fare, prima, un soffritto di
olio e aglio e aromi.
Il pane e' bene sia quello toscano.
Ciao.
Sergio.  

Grazie mille :)
stasera proviamo, sia io che la mia amica :))
Vale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kenwood

chi mi consiglia  quali e  dove acquistare accessori per il kenwood 400
grazie
giord
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.768 / Virus Database: 515 - Release Date: 22/09/2004 

 grazie
Non ho esperienza diretta con questi siti, ma sono nel mio bookmark:
- 
http://www.zarsen.de/index.php?page=overview&product=3124&cat=0
- 
http://tinyurl.com/5dpls
Saluti,
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dubbi residui sul pane

'sera a tutti.
Ho fatto vari esperimenti col pane negli ultimi periodi ed alla fine
sono arrivato a un livello che mi soddisfa abbastanza.
Da quel che ho letto da varie parti la pasta deve essere lavorata fino
a diventare ben tirabile ed elastica, come quella della pizza o di uno
strudel. Io la faccio lavorare da una kenwook con una specie di pala a
spirale e noto che questo non avviene mai... Dopo la lievitazione ed
il riposo invece è ben tirabile. Può essere che questa non impasti
bene, non faccia abbastanza forza? E come potrei risolvere?
Poi ho letto su molte fonti di lavorare con una certa parte di acqua
(2/3 circa alla fine suggeriscono) e poi aggiungere l'altra. Ora...a
meno di mettere l' 80% di acqua  ora della fine se ne voglio il 65 ed
all'inizio metto solo il 43% mi viene una palla mediamente dura. E se
poi aggiungo il rimanente questa acqua non viene assorbita, se non con
una difficoltà enorme e con una lavorazione lunghissima!! (un fenomeno
simile a quello fatto vedere nelle foto sul sito di gennarino per
valutare la forza di una farina). Stesso discorso per aggiungere
l'eventuale strutto alla fine.
Ultima domanda sulla cottura.... Come si fa a far cuocere bene anche
il "sotto"?
E come si fa a capire quando è cotto?

il "sotto"?
 usa una pietra refrattaria, ne abbiamo parlato qualche giorno fa
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta fresca solo tuorli

Vedo sempre più spesso ricette per pasta fresca sia ripiena che non che
usano solo tuorli.
Sinceramente non ho mai provato e cmq ha delle indicazioni particolari ??
Ho visto ad esempio una ricetta per ravioli con 250gr farina e 6
tuorli...penso che il risultato sia un impasto un pò troppo secco e
difficile da stendere..
A proposito..voi aggiungete sale all'impasto ?
Miki

 A proposito..voi aggiungete sale all'impasto ?
No, non aggiungo sale all'impasto però ci metto un po di acqua se è troppo
secco.
Saluti
Francesco

 A proposito..voi aggiungete sale all'impasto ?
No.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it

 ha scritto nel messaggio
news:iZRkd.158013$b5.77...@news3.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lingue di gatto (gennarino)

Dato che mi avanzano un po' di albumi e ahimè non ho a disposizione mandorle 
e nocciole di una certa qualità ( quelle del supermercato sembrano 
"rafferme" o meglio con una strana consistenza :-X  ) vorrei provare a fare 
le lingue di gatto che sono sul sito di Gennarino. Una cosa non mi è molto 
chiara : a quanti bianchi corrispondono160 gr di albume ?
Ah un'altra cosa , per quanto tempo dovrei lasciare una stecca di vaniglia 
immersa nello zucchero per fargli prendere l'aroma ? (Non c'entra nulla ma 
già che c'ero...  :-PPP ) 

già che c'ero...  :-PPP ) 
qualche giorno basta, peccato per gli albumi :-)
-- 
ciao!
massimo


Lol Ovvio che c'ho la bilancia ma di solito non la uso per i liquidi (se gli 
albimi si possono mettere in questa categoria :)  )  . Cmq pirla io che non 
c'ho pensato '-_-  basta che setto la bilancia a 0 con sopra un bicchiere e 
mi pesa gli albumi... Beh sarà colpa del fatto che non ho fatto un giorno di 
vacanza e sto fondendo :-X
Chiedo venia :-)

Lol Ovvio che c'ho la bilancia ma di solito non la uso per i liquidi
Se preferisci li puoi pesare dopo averli montati a neve :-)
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio

ciao mi insegnate il procedimento per fare a casa l'olio aromatizzato 
all'aglio o a qualche altro aroma?
grazie 

 grazie
Fai conto che la mia esperienza e' come quella di un bambino di tre
anni che mette in bocca l'alfiere mentre sta giocando a scacchi Bobby
Fisher.
A casa noi prendiamo l'olio e gli buttiamo dentro l'aglio.
Per il peperoncino vedi riga sopra
per il rosmarino vedi due righe sopra
Per il.... tre righe sopra
...
Ste
Ps che volete da piccolo io mangiavo i sofficini

 Ps che volete da piccolo io mangiavo i sofficini
allora: non io, ma mia cuggggina, li ha comprati l'altro giorno per la
belva, e non solo sopra c'è scritto "un pò" con l'accento, ma specifica
anche che "per esaltare la bontà del prodotto si consiglia di far riposare
due minuti prima di consumare"
............................................................................

 di far riposare due minuti prima di consumare"
ROTFL!
ma se alla belva piacciono fare tu le crespelle ripiene e impanate?
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 ROTFL!
Per favore mi spieghereste che significa!
Grassie

 ma se alla belva piacciono fare tu le crespelle ripiene e impanate?
no, perché lui le mangia in virtù del pupazzetto che ci sta sopra, se
sapesse di aver mangiato "melanzane" e "mozzarella" vomiterebbe anche
l'anima! :-DD
qualunque cosa per schiodarlo dalla pasta all'olio e dalla carne al vapore,
poi la rieducazione gastronomica si farà, c'è tempo!

 due minuti prima di consumare"
Anche io, come molti, ne ho mangiati parecchi, e pure bastoncini e altre 
belle robe del genere.
Una sera con compagni dell'università abbiamo fatto una 'cena 
sintetica': solo ed esclusivamente surgelati impanati da friggere, e tanti.
Da allora a quasi tutti i partecipanti non ne è più venuta voglia...

 voglia...
abbiamo trasmesso : terapia d'urto :-)


 vapore, poi la rieducazione gastronomica si farà, c'è tempo!
vero :-)



guarda qua :
http://tinyurl.com/7jzve



Rolling on the floor laughing
tradotto: mi sto rotolando sul pavimento dal ridere!


 Grassie
rolling
over 
the 
floor 
laughing 
rotolarsi ridendo sul pavimento 
Ste

 -- 
Ma queste erbe si possono usare anche secche o devono essere fresche cioe' 
verdi?                                       Zazzi. 

 cioe' verdi?
con quelle secche mi sa che ci vuol più tempo ad aromatizzare,ma dovrebbe
venire comunque

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: proprio approposito

 
Noi si parla di stocafisso e baccalà, ed ecco che tomo tomo esce l'analisi 
del mercato relativo:
 
https://www.dissapore.com/notizie/lo-stoccafisso-non-conosce-crisi-continuiamo-a-importarlo-tutto-noi/
 
 
l'Italia costituisce il principale mercato di esportazione del prodotto
 
Paolo


beh e' il periodo . . . 
 
ma io sapevo PORTOGALLO eh magari i numeri assoluti sono altri,
ma in portogallo lo mangiano con il caffè eh
 
.


Portogallo e Spagna sono entrambi grandi consumatori di bacalao
 

 
consumatori, non importatori.
 
Il mio sospetto è:  marineria iberica provvede a pescare merluzzi che poi 
vengono in gran parte consumati dal mercato interno.
   La mia letteratura d'infanzia ha ricordi di questi intrepidi pescatori 
che vivevano nel nord atlantico a pescare i merluzzi di Terranova, don't you?
Più o meno penso avvenga così-
   I novergesi, sono quattro gatti, hai voglia a mangiare tutto  quello 
stocafisso che pescano e producono;
   -  vanno dai portoghesi che dicono "ma ne abbiamo già per 365 gg/anno!"
   -  vanno dagli spagnoli che dicono "sapessi quanto me ne porta a casa lo 
zio a fine stagione di pesca!"
-  vanno dagli italiani che dicono "ho giusto comperato la polenta nuova al 
mulino, eccomi qui pronto a condirla, che le anguille a me piacciono poco!"
 
Paolo


ci sta!
 
mi avete fatto venire la voglia, nelle vacanze di natale lo faccio (alla 
vicentina, con le sardine ecc)
 

 
Non per niente vantano Mille e una ricetta per cucinare il bacalao
 
Gi
 

Mardot ha detto questo venerdì :

https://baccalaallavicentina.it/la-ricetta/
 
 
Ti agevolo la ricetta della confraternita così non sbagli.
 
Bye, Ludwig.

 
ricetta perfettamente descritta, che ha il pregio del gatto che si mangia la 
coda, visto che siamo partiti dalla domanda "come deve essere trattato lo 
stoccafisso?"
 
Ecco, la ricetta parte così:
 
Ammollare lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda ...
 
Quindi il tema del "battere lo stoccafisso" viene dato come già risolto, 
quando per noi foresti in realtà qualche dubbio rimane.  E allora suggerisco 
davvero di cercarlo già battuto, non un pezzo di Ragno da battere
 
Paolo
 

Il 15/12/2023 11:44, Ludwig ha scritto:

Grazie caro, mi pare di averla gia' seguita l'anno scorso.
 


A savona dove lo trovi lo stoccafisso già bagnato?
 
DDV


al Mercato Civico davanti al porto
 


Grazie.
 
DDV

Il 15/12/2023 11:20, PMF ha scritto:

Tu sei un infiltrato prezzolato dalla lobby della marina iberica... 
Diccelo...
:-)
:-D
 
Buon fine settimana
 
 
 
 
-- 
 
Renato
 


yo no soi marinero
yo soi el Capitàn
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane ligure: Libretto

Cercavo, se si riusciva a trovare notizie di questo pane, so che nasce
ad Andora nella provincia di Savona,  che dovrebbe esser fatto con
manitoba e strutto, dopo la lavorazione viene modellato con un
cannello di legnofatto riposare e forse cotto a vapore 20m pezzature
25g 150g puo' esser quadrato e piccolo o piu' grande chiamato
"fascista"
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 "fascista"
Mi hai incuriosito, ne avevo gia' sentito parlare.
Faro' delle ricerche, per ora ho trovato solo queste info sul web:
Zona di Produzione
in tutta la LIGURIA  
Materia Prima
farina di grano tenero, acqua, lievito madre, lievito di birra, sale  
Lavorazione
farina e lievito madre vengono impastati con acqua e sale. Si lascia
lievitare per diverse ore, poi si aggiunge nuova farina e lievito di
birra. Si formano dei pani di forma rettangolare con taglio al centro
del peso di circa 50/60 gr. Si infornano dopo aver concluso la fase di
alzata
Note
dopo la cottura il pane assume un aspetto rigonfio come un libro
aperto, da cui il nome. Un pane tradizionale di tutta la regione; del
tutto simile nell'impasto alla cosiddetta "papera" monferrina (CN)

alzata
quindi qui non parla di cottura a vapore, interessante.


> quindi qui non parla di cottura a vapore, interessante.
Devo essere proprio scemo: i libretti li ho visti e pure mangiati in
liguria!
E' che la descrizione e' fuorviante nel senso che sono proprio
piccoli, o meglio sono stretti.
Fai conto lunghi meno di 10 cm e stretti tipo 3-4 cm.
La piega e' al centro del lato lungo e va a formare come due
montagnette che conferiscono appunto la forma del libro aperto. Ma
stretto! Diciamo una sezione di libro aperto!
Per quanto riguarda il peso, sono molto leggeri e ben lievitati. La
crosta liscia non e' particolarmente spessa ne' troppo croccante.
L'alveolatura fine.
Buoni!
Francamente mi paiono cotti al forno normale, magari con aggiunta di
vapore...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: broccoletti all'agro

per 4 persone:
800 gr. di broccoletti,
sale, pepe,
6 cucchiai d'olio evo
un cucchiaino di senape piccante
3 cucchiai di aceto aromatico
un cucchiaino di zucchero
un porro
un po' di prezzemolo
un mazzetto di erba cipollina
due uova sode
un pomodoro
due ravanelli
un peperone ( in salamoia, o cotto sul fuoco, o sott'aceto, come si
preferisce)
Pulire bene i broccoletti e dividerli in cimette. Farli lessare in acqua
bollente salata per 15-20 min., scolarli e farli raffreddare.
Per la salsa: mettere l'olio in una terrina, peparlo abbondantemente, unire
la senape ed emulsionare, quindi aggiungere l'aceto, lo zucchero, il porro
tagliato a rondelline, il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata,
le uova sode triturate grossolanamente, il pomodoro a dadini (senza semi), i
ravanelli tritati e il peperone a tocchetti piccoli. Amalgamare bene gli
ingredienti, aggiustare di sale (volendo si può aggiungere alnche qualche
filetto di acciuga spezzettato).
Mettere i broccoleti in una insalatiera, versare sopra la salsa e mescolare
bene, lasciando insaporire.
Ciao
Marinella

 bollente salata per 15-20 min.,
Io li lesso in pentola a pressione: sibilare 5 minuti... Ciao!





Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusate tutti

Il thread in cui sono andato avanti un po'troppo a trollare con lotta é 
stato per tutti voi irritante e me ne rendo conto. Normalmente certa 
gente la plonko subito, ma alcuni li spingo per vedere quanto ci mettono 
ad arrivare all'insulto. Non che ci sia voluto molto.
Scusate di nuovo tutti
Corrado
P.s.
Il mio indirizzo e numero di telefono sono reali. Per le mail cambiate 
casa con home.

casa con home.
una faina sei
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 Scusate di nuovo tutti
pochi sanno capire le loro lacune, ti sia di merito averlo riconosciuto e 
continua con l'intelligenza, la cultura e la voglia di conoscere che 
accomuna molti di noi e che adesso ti accoglie, ciao amico, a presto su 
questo NG a discutere di cucina! ;o))
ciao, capsy 

ciao, capsy 
oddio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce con i mars

Tempo fa facevo spesso questo dolce facendo fondere i mars, aggiugendo del
riso soffiato, e "spianando" in un recipiente ampio per farlo raffreddare
(semplice ma di buon effetto).
Non mi ricordo le dosi. Ovviamente ci si può arrivare "a occhio",  ma se
qualcuno mi può aiutare.............
Grazie, saluti
Graziano

 ha scritto nel messaggio
news:NRTEb.198084$vO5.7...@twister1.libero.it...

Bisogna ringraziare una certa Nadia, questa ricetta è stramegabuonissima!
Quindi Graziano vai sul sicuro e usa questa....ti posto tutto il msg.
E come dico ai miei amici, questo è un tipico dolce da maschietto... ^__^
"Questo è il mio dolce chiacchierino, lo chiamavo così tanti anni fa, come
ingredienti è sullo strong, ma ti assicuro sul risultato,
è  super!
nr. 9 barrette Mars
gr. 100 burro
nr. 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
gr. 1 cucchiaio di zucchero
gr. 250 di riso soffiato secco (v. Kelloggs'  o sim.)
Preparare uno stampo foderato con pellicola, io uso quello da plum-cake.
A bagno maria  sciogliere in una capace terrina il burro e lo zucchero,
aggiungere il cacao sempre mescolando e di Mars a pezzetti,
sino ad ottenere una crema densa.
A questo punto aggiungere sempre mescolando il riso, meglio un po' alla
volta.
Versare il composto nello stampo, pressare il tutto per avere una mattonella
compatta, coprire con dell'altra pellicola e far
riposare in frigorifero.
Nadia"
Ciao
Lynn Minmei


Grazie infinite
graziano


La ricetta che io uso solitamente è questa:
5 Mars
1 etto di burro
1/2 scatola di Rice Crispis
Sciogliere la margarina e i Mars. Unire il riso amalgamare bene.Stendere sul
piatto del forno e pressare bene.Lasciare raffreddare e tagliare a pezzetti.
Rimane bianco e sottile.
Ciao
Gio


Mi ricordo che quando ero piů piccolo mia mamma a volte al posto dei Mars
metteva gli Snickers (quelli con le mandorle dentro) e non era niente male
era semplicemente un pň piů "croccante" a causa delle mandorle.
Auguri a tutti i frequentatori di IHC e chiedo scusa se non vi ho
ringraziato prima per il successo della mia ultima cena riuscita soprattutto
ad alcuni Vs suggerimenti.... Siete magnifiche/i.
Pompeo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cuoco in prestito :))

Salve,
Questa è bella, venerdì son preso in prestito da un'altro ristoratore,
apre e fa un buffet caldo e freddo per 200 persone, esige anche dei
piatti coi fiori, lì mi sciolgo.
Caio
Ruggero
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
Lavori in corso, non c'è niente ora..
Travaux en cours, il n'y à rien maintenant.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/

 Ruggero
Ciao Ruggero!
Quale occasione migliore per sfoggiare le tue qualità artistiche?
Tira fuori il meglio di tè e fagli vedere!!!
ciao cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto sperimentale

con 3 pugni di arborio e un pugnetto di originario, e qui sta la parte
sperimentale, e aspetto a pie' fermo le sk^H^Hosservazioni
poi, as usual, tostato, sfumato con martini dry (quello c'avevo...) 
cotto con pescetto a pezzi, poco girato, acqua aggiunta solo quando
indispensabile (post attaccatura), molto apprezzato
-- 
termy prende per fatica, attento.                     -- PLS, in IFQ

cotto con pescetto a pezzi, poco girato, acqua aggiunta solo quando
necessitare sapere tipo di pescetto.

 writes:

merluzzetti scongelati --- ma l'idea che a me pare innovativa (non
dico buona, neh) e quindi discutibile è quella dell'arborio e
dell'originario cotti insieme
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

dell'originario cotti insieme
provero', ti diro' che non ho mai risottato dell'originale...

 
Un esperimento deve avere soprattutto una finalita', pero' non ho capito 
quale sia.
Mischiando le due varieta', che risultato ritenevi di poter ottenere?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 Mischiando le due varieta', che risultato ritenevi di poter ottenere?
arborio al dente, originario quasi sfarinato
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 
E questo sarebbe stato un risultato positivo e voluto?


 E questo sarebbe stato un risultato positivo e voluto?
si
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

 
Che cosa intendi per riso "originario"? Risone, riso integrale, vialone 
nano.....
-- 
Raffaele
http://spaces.msn.com/fleeting-glimpse/

 
il riso comune originario è una varietà così come lo sono, ad esempio, 
il superfino arborio o il semifino maratelli

 si
preciso, da tempo faccio qualche esperimento con piatti in cui lo
stesso ingrediente ha in bocca "grana" diversa in funzione di
differenze nel taglio e/o nella durata di cottura
qui abbiamo _quasi_ lo stesso ingrediente, abbiamo la stessa cottura,
abbiamo la composizione di due tessiture dello stesso sapore
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 
Saro' limitata, ma l'idea id mangiare un piatto in cui uno dei due 
ingredienti e' "sfatto" non mi attira.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema di nocciole: come farla?

Ho finito di raccogliere delle nocciole da un paio di piante che ho in
giardino.
Come mi conviene operare per ricavarne della crema di nocciole?
Tenete presente che alla fine vorrei farla assaggiare a mia mamma, che
non puo' rendere uova, mandorle e cacao (e derivati), quindi ricette
senza questi ingredienti
Grazie e ciao.
Gio'

 ha scritto nel messaggio 
news:200710050...@mynewsgate.net...

questa senza dubbio!
http://www.gennarino.org/cremanocciole.htm
Maria Elena 

 non puo' rendere uova, mandorle e cacao (e derivati), quindi ricette
Niente cacao => niente "nutella" (in realtà il risultato che si ottiene 
amalgamando intimamente cacao amaro alla pasta di nocciole di cui sopra 
sta alla nutella come una notte di folle passione con Scarlett Johansson 
sta a una bambola gonfiabile) ma se tua mamma non può mangiare 
mandorle... le nocciole sì?
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.

 per ottenere la pasta (il risultato finale è simile al burro),
prova con batticarne (colpo secco, una alla volta) e poi mortaio
-- 
ciao
massimo

prova con batticarne (colpo secco, una alla volta) 
Io ho appena trovato un uso serio di questo:
http://www.hager.ch/pix/13/13_3280.jpg
Funziona alla grande. E poi le puoi anche misurare...
:)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

:)
come si dice in "La legge di Murphy" (i sacri testi): qualsiasi strumento 
può diventare un martello, all'occorrenza.
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.

 ha scritto nel messaggio 
news:fe4uh6$ibe$1...@newsread.albacom.net...

Non credo ... si chiede senza cacao.
Ciao Laura 

 Non credo ... si chiede senza cacao.
OPS! mi sono distratta un attimo, chiedo venia :-)
Maria Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oggi polenta bis

polenta di grano saraceno grigliata (di ieri) con sugo di salsiccia;
e l'uomo vive!
in preparazione mini-cassoeula
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
 
fratello!
oggi pranzo trentino, gulasch e polenta di storo


mezz'ora di pausa raccolta ulive
schiacciata (bona) con affettati
ipa appena uscita della guinness che se non ci fosse stato scritto "ipa" non me ne sarei accorto

 ipa appena uscita della guinness che se non ci fosse stato scritto "ipa" non me ne sarei accorto
 
ma cos'hanno di speciale le ipa? davvero piacciono? non me ne spiego la 
ragione


è uno dei tanti  stili di birrificazione, sono fortemente luppolate e  hanno un gusto amaro; a me piacciono molto , specie alcune. la guinness è meglio continui a fare la stout invece!
a te che birre piacciono?


solitamente prediligo le bianche, possibilmente fruttate e dolcette, a 
volte le doppio malto, fra le commerciali da super amo le Grimbergen


le bianche non mi fanno impazzire, qualche volta ne prendo di aromatizzate per mia moglie
di abbazia per me top chimay (la blu) e chouffe (houblon top del top)
ieri alla spina ho assaggiato que: 
https://topta.it/birra-dura-double-ipa/
 
 
e que :  
https://www.microbirrifici.org/Donkey_Beer_Red_Mamba_birra.aspx
 che secondo me ti piace: dubbel alle amarene

 
ho visto la foto di la'..... il sugo mi pareva un po' troppo rosso.... 
lo preferisco un po' piu' carico....e denso... magari hai sfumato con 
vino bianco io di solito uso il rosso


come dicevo a Gi io sono l'unico che vi fa vedere le foto "durante" la 
cottura e non ci capite un bip, d'ora in poi farò foto solo alla fine 
così sarete contenti


 così sarete contenti
 
ma soprattutto A FUOCO!!!!! Anubi :-DDDDD

 e que :  
https://www.microbirrifici.org/Donkey_Beer_Red_Mamba_birra.aspx
 che secondo me ti piace: dubbel alle amarene
 
questi meriterebbero il ban solo per il fatto che usano ancora ASP ahahah

 
ahahahahah hai ragione! ho interconfusionato i 2 3d, ti ho risposto 
pensando alla cassoeula!!
