mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Teglie di gomma

stamattina sono stata a Napoli,
in un negozio dalle parti di antignano che vende tutto per la
pasticceria.
Sono stata colpita da certe teglie per dolci, di tutte le forme di un
color mattone, da lontano pensavo che fossero state di coccio, la
macula al mio occhio dx ogni tanto se fa sentire...
e invece da vicino
ho visto che erano di gomma
e' c'eran tutte le istruzioni di come una volta cotto nel fattaposta
era cosi' semplice sfornare i dolci
Qualcuno le ha mai usate?
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

Qualcuno le ha mai usate?
yesse son di silicone, ma non ho ancora preso quello per le torte...
solo per sformatini o dolcetti piccoli... se e' lucida all'interno non
si imburra se dentro e' uguale a fuori si imburra anche se ti dicono
di non farlo... costicchiano sono comode da stipare occupano la meta'
dello spazio che abbiamo adesso occupato da teglie... hanno un difetto
non piccolo pero'... non essendo rigide se hai qualcosa di liquido da
infornare devi essere  piuttosto ferma... ed anche sulla grata del
forno le devi posizionare con un po' di cura, operazione non
facilissima se hai il forno bollente...  quelle con piu' spazi, che ho
preso vanno benone per sformare cose solide panini plum cakini e cosi'
fia, anche sofrmati che "si reggono" ma per cose morbide e mollicce,
sformarle e' davvero complesso...

pasticceria.
indirizzo, please....
tu butti la pietra e nascondi la mano, dimmi DOVE si trova! ;-)
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

Stefania ;o)
al Vomero
mi pare fosse dietro antignano
se aspetti chiedo al santuomo stasera


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il vostro MOTOMODELLO preferito

E' pubblicato nel numero di Aprile di "Viaggi e Sapori", in un articolo dal 
titolo "Le dolci colline d'Oltrepo"
  Correte e comperate!
Paolo

 Paolo
Silvana / Serena è una preferenza platonica  (soprattutto per marmellate e 
piadine ;o)  )

 tangibile, sfiora l'oscenita' ;-)
Meno male, iniziavo a pensare di essere io l'unica depravata. :-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 
eh, come vi capisco.... ;)))
Serena

 G.
Silvana/ con gli ingredienti pronti per fare la pastiera che Giovanni non 
mangerà visto che si deve lasciare riposare almeno 3 giorni


obbedisco!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 piede?
  quando vado in moto, soprattutto in moto piu' alte di me, ho sempre i 
tacchi a spillo. usualmente indosso un tacco 15....
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR: JOTA (minestra di crauti e fagioli alla triestina)

LA RICETTA
Su questo minestrone i triestini non hanno ancor smesso di fare
esperimenti, prova ne siano le innumerevoli versioni che variano - si
potrebbe dire - da famiglia a famiglia.
Per prepararla avrete bisogno di tre recipienti distinti: una
casseruola per i crauti, una padella per il disfrito e una pentola per
cuocere i fagioli e per completare il minestrone.
La preparazione che considero di base e’ la seguente (le dosi sono
sempre per quattro persone):
-	un cucchiaio d’olio
-	un etto di pancetta tagliata a striscioline un po’ spesse
-	tre etti di crauti
-	tre etti di fagioli imbriagoni secchi, oppure borlotti di
Lamon o galiziani (saluggia) tenuti a mollo nell’ac-qua per un ‘intera
notte
-	un po’ di maiale affumicato da scegliere tra orecchio, codino,
costine
-	un etto di cotenna fresca grassa in un unico pezzo
-	una foglia di alloro
due spicchi d’aglio schiacciati e pelati
-	sale e pepe
-	mezzo cucchiaio di strutto o un cucchiaio d ‘olio per il
soffritto
-	un altro spicchio d ‘aglio per il soffritto, tritatissimo
-	due cucchiai di farina
Mettete i fagioli sul fuoco coprendoli abbondantemente con acqua
fredda, assieme alla cotenna, al maiale affumicato, alla foglia di
alloro e agli spicchi d’aglio. L’acqua non deve essere salata.
Mentre i fagioli iniziano a cuocere, versate l’olio in un tegame e
fatevi colorire bene la pancetta, quindi aggiungete i crauti, salate,
pepate, coprite il recipiente e continuate la cottura a fuoco molto
dolce.
Se sarete bravi, crauti e fagioli saranno cotti assieme, dopo circa
un’ora e mezza di sobbollitura.
I crauti vanno sorvegliati spesso e mescolati per evitare che si
asciughino troppo attaccandosi al fondo del tegame.
Se necessario, bisogna aggiungere un po’ d’acqua.
Appena prima che i fagioli siano cotti, cioe’ dopo poco piu’ di
un’ora, preparate il soffritto: fate riscaldare lo strutto o l’olio in
una padella, mettetevi lo spicchio d’aglio tritato e fatelo colorire,
quindi unite la farina e - mescolando in continuazione - fatela
imbiondire, quindi versate il soffritto nella pentola dei fagioli.
A questo punto unite ai fagioli anche i crauti e, se necessario,
ripristinate il livello del liquido. 
Salate moderatamente, pepate e ultimate la cottura sempre a fuoco
basso. Se volete potete passare parte dei fagioli.
Il piatto non andrebbe servito subito, ma lasciato a riposare sino al
giorno successivo, quando lo si fara’ nuovamente bollire prima di
distribuirlo nei piatti. Da notare, inoltre, che i veri intenditori
preferiscono la jotatiepida e non calda: e’ cosi’, infatti, che questa
pietanza tocca la perfezione.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 potrebbe dire - da famiglia a famiglia.
Stampata e salvata, e in questo  fine settimana me la faccio.
A "orecchio" questa ricetta è lo specchio dei sapori che
preferisco, sì, credo davvero che sarà fantastica.
Grazie e saluti cari
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa di farro

Ciao a tutti,
sono tornata da una vacanza in Umbria e in un ristorante ho mangiato una
deliziosa zuppa di farro, con pomodori e pancetta..
Qualcuno ha la ricetta, per poterla rifare? :)
grazie,
Valentina

spero sia ciò che cerchi... ;)
Gran farro
Dosi per 6 persone
200 g. di farro,
600 g. di fagioli rossi freschi o 400 secchi,
1/2 cipolla,
un sedano,
aglio,
salvia,
maggiorana,
cotiche di prosciutto,
200 gr. di pomodoro,
sale, pepe,
un pizzico di spezie (chiodi di garofano, cannella, noce moscata),
olio extra vergine di oliva,
Lessate i fagioli e passateli al setaccio. In una casseruola fate un
soffritto con olio, cipolla, sedano, aglio, salvia, maggiorana e cotiche a
dadolini. Aggiungete il pomodoro, le spezie, più sale e pepe. Quando sarà
rosolato per bene passate tutto insieme al passato di fagioli e un poco
della loro acqua di cottura. Mescolare e rovesciate il farro. Cuocere per
circa 40 minuti, unendo ogni tanto un poco di brodo di fagioli che avrete
tenuto di riserva. Servite con un filo d'olio extra vergine d'oliva crudo.
ciao yap
http://www.ricetteonline.com

Gran farro
ho aggiunto una buttata di peperoncino... 
grazie.. ESAGERATO.....
 ;-)
-- 
  _     _       _       
 | |   (_)_   _(_) ___  
 | |   | \ \ / / |/ _ \   Livio - Trieste
 | |___| |\ V /| | (_) |  ICQ 26619790
 |_____|_| \_/ |_|\___/   
lg...@iol.it

 spero sia ciň che cerchi... ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate simil fritte al microonde

come cucinare le patate al microonde con il piatto doratore in modo tale
da farle simili a quelle fritte ma senza usare olio?
mi dareste qualche suggerimento per evitare di andare a tentativi?
il piatto va preriscaldato? e se si per quanto tempo?
e come mi regolo per la potenza / tempo?
meglio tagliate a bastoncini o fettine sottili?
tnks

 da farle simili a quelle fritte ma senza usare olio?
Fisicamente e chimicamente impossibile.

 da farle simili a quelle fritte ma senza usare olio?
guarda che è impossibile, quelle che vendono surgelate "da mettere solo in 
forno" in realtà sono già inzuppate di olio di palma... 

da farle simili a quelle fritte ma senza usare olio?
Non puoi. Pero' puoi sempre contattare Giovanni Albertone, che forse
ha ancora un aggeggio mitico per fare le patate fritte senz'olio...
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha ancora un aggeggio mitico per fare le patate fritte senz'olio...
non più è l'aggeggio è stato immolato alla causa :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Fisicamente e chimicamente impossibile.
simili non uguali... pensavo si potessero fare un po' croccanti...
vabbè fa nulla 

 da farle simili a quelle fritte ma senza usare olio?
A me capitò in Austria un appartamento che aveva solo il forno a microonde
e, avendo voglia di patate arrosto, tagliai a fette alte 3-4 mm le patate,
le posi nella vaschetta con un filo di olio di oliva. Ricordo che vennero 
discrete


 persi con la lessatura in acqua.
ho provato facendo cosģ:
- 3minuti di preriscaldamento del piatto doratore nero
- ho messo le fettine di mezzo cm circa per 3min (grill + piatto nero + 
microonde 600w)
- girato le fette
- altri 3min (grill + piatto nero + microonde 600w)
il risultato č decente!, metą strada tra una patata lessa ed una fritta

 il risultato č decente!, metą strada tra una patata lessa ed una fritta
Bravo, col microonde bisogna usare questa mentalitą,
riimparare modi diversi di cottura,
non si possono ottenere le stesse preparazioni che si
ottengono con le cotture tradizionali , ma non č detto che
 non si possano ottenere cibi ottimi, ... anche se diversi
da quelli a cui siamo abituati.
-- 
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] stracchino- questione di temperatura

Evviva! ce l'ho fatta! Lo stracchino è riuscito e devo ringraziare Andrea,
che con il suggerimento di abbassare la temperatura, mi ha dato la
soluzione.
Ieri all'ora di pranzo ho messo in forno con la lampadina accesa del latte
con un po' del mio yogurt, lasciato la tutta il pomeriggio , arrivo a casa e
lo yogurt faceva un po' schifo, non so cosa sia successo, comunque aveva un
aspetto grumoso e si era separtato dal siero. Penso che comunque cagliando
si separerà e quindi decido di utilizzarlo lo stesso.
Aggiungo lo yogurt al latte (1.5l) e arrivo alla temperatura di 30° aggiungo
il caglio e incoperchio il tutto. Non ho problemi di temperatura, in quanto
in casa ormai abbiamo raggiunto i 27° e quindi siamo quasi la. Lascio 3/4
d'ora a cagliare. Scoperchio e vedo che si è formata una bella cagliata
solida. Taglio in sei parti e reincoperchio per ancora mezz'ora. Pongo la
cagliata in una fuscella grande (di quelle ricotte che vendono al banco al
super) e quel che resta sul fondo della pentola lo trasferisco su un telo e
lo metto a sgocciolare. LOa cagliata nella fuscella la metto a colare in una
pentola chiusa e lascio la per un paio d'ore. Dopodiche trasferisco il tutto
nell'armadio che ho in giardino (temp. esterna circa 16°) Questo era ormai
all'una questa notte. Stamattina alle otto, appena sveglia, vado a vedere
come sta il mio stracchino, lo assaggio ancor prima di aver fatto colazione
e... BLEAH, è andato a male, e acidino. :-(((
Non fa nulla, non mi demoralizzo, prendo una bacinella la riempio d'acqua ci
aggiungo il sale, lo sciolgo e plof, ci tuffo dentro lo "stracchino" lascio
la due ore, ora l'ho appena tolto dalla salamoia, l'ho rimesso nella
fuscella a colare un po', lo assaggio, (non resisto alla tentazione) e
SIIIIIIII, ha gusto di stracchino, ed è anche cremoso!
Quindi, TEMPERATURA, dipende tutto dalla temperatura.
Grazie Andrea
--
Athena
L'omo xè mona e devi patir

 Lo stracchino č riuscito e devo ringraziare Andrea,
:-)
Visto che siamo quasi vicini di casa, vuoi provare anche con il montasio?
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 Visto che siamo quasi vicini di casa, vuoi provare anche con il montasio?
Con calma, una cosa alla volta. Ti ricordo che devo ancora provare la
mozzarella, ma non ho mai tempo di andare dal vaccaro a prendere il latte.
Comunque se hai la ricetta postala pure che intanto la archivio nella mia
cartella formaggi.
;-)
Ciao


 cartella formaggi.
La cartella foramggi la ho! Beh, non proprio comunque é un inizio... 
anche perché la mia complice é momentaneamente sparita...
http://www.countryealtro.it/Ricette/Ricetta.php?IdC=9
Adesso scrivo del Montasio...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: EX raduno in quel di Atripalda

 Se interessa possiamo usarla come "ritrovo".....
Purtroppo Domenica è veramente impossibile muoversi. Ci sono,
nell'ordine:
La domenica delle Palme con tutte le incombenze ad essa associate.
Le votazioni, con la necessità di tenere d'occhio i seggi. Ebbene si
sono iscritto ad un partito, ma quale sarà mai??? :-))
Purtroppo non potrò venire, ma a questo punto quella di incontrare gli
IHCisti di Roma è diventata una sfida che ho deciso di vincere.
Ciao.
Antonio Capaldo
www.pantarei.com
www.panta-rei.com
prodotti tipici del Sud Italia.

 > > si fa a piedi, < < < 
Perfetto! Il mio mezzo di trasporto preferito.
Anche se non dovessero esserci altri partecipati, a causa degli stessi
motivi esposti da Antonio, io ci andrei comunque. Ovviamente avrei
bisogno di almeno un/a volontario/a che mi faccia compagnia, visto che
la data particolare non mi consente di distogliere amici o parenti
dalle incombenze della medesima. 
In che zona di Roma? Come ci si arriva da Termini? Oppure è meglio
scendere in altra stazione precedente?
E con questi inquietanti interrogativi vi saluto e me ne vo.^_^.
Acirrivederci :))) E rispondetemi, please! :)
-- 
Ciao
    Mariuccia®
_____________________________   ___________________________
\     Mariuccia C. Ruta      \ / 
ruta...@telcel.net.ve
   /
/ ICQ: Italinven # 21298081  / \ 
ando...@gol.grosseto.it
 \
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯   ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯



Chiedo scusa per l'involontario doppio posting.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 Se interessa possiamo usarla come "ritrovo".....
  Ottima idea. Mi aggrego. Ma a chi mi aggrego? 
  E quanti siamo? O dove andiamo? 
  E poi ci riconosciamo? 
  DoveComeQuando ci troviamo? 
  Vabbbeeene! Ho capito ho capiito!
  Me ne vado! Adios, mundo cruel!
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

 domenica pare pure che piova.....
Mi daresti le indicazioni necessarie, nel caso io decidessi comunque
di andarci? Come ci arrivo da Termini, o da ...? Immagino che il
biglietto d'ingresso si possa acquistare direttamente in loco, o no?
Ad ogni modo, grazie e buona giornata.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 per i trasporti         
http://www.atac.comune.roma.it
Sei certo che non ci siano errori di trascrizione?
Ho provato -a più riprese- ma con entrambi il risultato è sempre
questo:
---------------------------------------------------------------------
Impossibile visualizzare la pagina 
La pagina cercata non è al momento disponibile. Nel sito Web si sono
verificate delle difficoltà tecniche o è necessario modificare le
impostazioni del browser. 
---------------------------------------------------------------------
Se sei certo che non ci siano errori, non importa che tu risponda:
continuerò a provare.
Grazie comunque.
-- 
Ciao
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Ricetta del tacchino al whisky

Acquistare un tacchino di circa 5 chili per 6 persone e una
bottiglia di whisky;
sale, pepe, olio d'oliva e lardo.
Lardellare il tacchino, cucirlo, aggiungere sale e pepe e un filo
d'olio.
Scaldare il forno a 250 gradi per 10 minuti.
Nell'attesa versarsi un bicchiere di whisky.
Mettere in forno il tacchino su di un piatto di cottura.
Versarsi due bicchieri di whisky.
Bettere il dermosdado a 300 gradi ber 20 minuti.
Versciarsci dre bicchieri di whisky.
Dopo una messci'ora, aprire il forno della porta e sciorvegliare
la bollitura
del tacchetto.
Brendere la vottiglia di vishschi e infilarscene una bella golata
nel gargarozzo.
Dopo un'altra bezz'ola, trascinarsci verscio il forno, spalancare
quella mer**
di porta e ributtare - no, rimirare - no - insomma, mettere la
gallina
nell'altro verscio.
Uscitionarsci la mano con la merda di porta e chiuderla - porca
puttana.
Cercare di scedersci su una mer** di scedia e verscarsci un uissski
di bikkiere -
o il c ontrario, non scio' piu'.
Nuocere - no, suocere - no cuocere no, ah si', cuocere l'animale
be ore.
Eh hop!, un bicchierino! Sciempre gradito.
Levare il forno dal dacchino.
Rimboccarsi un po' di wisdky.
Cercare di nuovo di estrarre il pomo, perche' la prima volta no ci
sciamo riusciti.
Raccogliere il facchino caduto sul pavimento.
Pulirlo con uno schifo di straccio e sbatterlo su un gatto, un
matto, un piatto.
Ma chissenefrega. Spaccarsi la faccia a causa del grasso rimasto
sul soffitto,
sul pavimento della cugina e cercare di rialsarsi.
Decidere che si sta meglio tutti giu' per terra, ridere di pancia
e finire la
bottiglia di rhisky.
Arrambicarsi sul letto e dorbire dudda la noche.
Mangiare il tacchino freddo con la maionese l'indomani mattina e
per
il resto della giornata ripulire il bordello fatto in cucina.

 bottiglia di whisky;
Carina!
Da 'ste parti gira solo da 7/8 anni...
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

 Da 'ste parti gira solo da 7/8 anni...
Eh.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciň che č schifezza per te puň non esserlo per altri.
 La storia della cucina č piena di cambiamenti." (cit.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piatti prepasquali e conservazione

Ho fatto la "pizza" al formaggio pasquale e la pastiera napoletana per
domenica, ma fino ad allora come le conservo? Canovaccio intorno alla
"pizza" e teca per torte per la pastiera? O la pastiera vuole aria?

 "pizza" e teca per torte per la pastiera? O la pastiera vuole aria?
   la pastiera ma in genere si copre con qualcosa per evitare insetti
  mia cugina la surgela e la esce anche mesi dopo quindi non si guasta 
al freddo prova in frigo con una retina per coprirla
la pizza al formaggio pasquale?  che é ? si mangia fredda come la 
Pasqualina ?
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Apple Pie request

Qualcuno ha la ricetta originale americana di questa torta?
Grazie in anticipo
Frank


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera prosciutto e melone... mah!

Chi ha inventato il prosciutto e melone?
E soprattutto, perché?
A me piacciono molto tutti e due, ma allora anche il cotto con 
l'arancia, il crudo con il cocco ecc...
Perchè non farsi un bel piatto di prosciutto e poi mangiarsi un bel 
melone, magari con un buon liquorino?
Boh! non lo so, comunque a mia moglie piace e a lei li metto nel piatto 
assieme, a me no.

 magari con un buon liquorino?
Beh io ho mangiato salame e fichi ed è buonissimo...  :)
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)


gia' ti vedo:
con il salame in una mano e . . .
felice_pago
il mio salame e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 il mio salame e' indifferente
HAHAHAHAHAHAHAHAHa....lo sapevo, dai che ti ho fatto un alzata non 
indifferente eh???  lol  lol
Ciao
Ps. Ti piace vincere facile eh! (cit.)


 indifferente eh??? lol lol
e' arrivato grucho marx e' arrivato !
felice_pago
il mio comunismo e' indifferente



beh con la fettina avvolta non č male...mi piace il gusto...ma come dici te 
a fine pasto un bel melone succosoe dolce..senza nient'altro č molto piů 
soddisfacente, direi uno dei frutti piů buoni:D 

 melone, magari con un buon liquorino?
Perche' e' diverso da mangiare insieme melone e prosciutto.
Mi viene un dubbio: ma quando mangi melone e prosciutto prendi un
pezzo dell'uno, un pezzo dell'altro e li mangi insieme, o ingoi un
pezzo di melone, poi ingoi un pezzo di prosciutto e ti chiedi perche'
siano nello stesso piatto?

 siano nello stesso piatto?
mah, non ho detto che non mi piace, mangiare un boccone con un cubetto 
di melone e un pezzo di prosciutto ha un gusto buono, ma preferisco il 
gusto del solo prosciutto, se č davvero buono

 gusto del solo prosciutto, se è davvero buono
Non deve piacerti per forza. E' solo un fatto di gusti.
Non ho capito le tue perplessita' del primo post:
"E soprattutto, perché?"
Sara' stato inventato per caso, cmq. c'e' a chi piace e a chi no.

 Sara' stato inventato per caso, cmq. c'e' a chi piace e a chi no.
Si faceva solo per parlare, evidentemente pur essendo nato per caso è un 
piatto il cui gustomix piace.
Anche se ho un po' il tarlo nella testa che molta della fama che si è 
guadagnato all'inizio sia dovuta al fatto che era uno di quei piatti che 
"faceva figo" mangiare, ma è solo una mia opinione.

 gusto del solo prosciutto, se č davvero buono
per esempio io ho dei parenti, ma alla lontana, siamo figli di fratelli, ma 
sono proprio alla lontana, che mettono il sale sul melone.
quanti di voi lo fanno?
-- 
vorrei delle supposte alla nitroglicerina.
(davanti a me in farmacia) 


Mia madre lo fa, quando capitano quei meloni/zucca che sono senza 
sapore; lei riesce a metterne un soffio che dà sapore e non sa di 
salato. La differenza tra con e senza si sente. A me qui difficilmente 
capita di mangiare meloni insipidi.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Solitude

Arrivo a casa dopo una stressante giornata (il brutto periodo
continua): vuota!
La Silvana e i bimbi sono dai suoceri ai Porelli (Bardi - PR), alcuni
amici nei paraggi sono alle prese con i preparativi della partita, la
casa sembra piu' grande di quello che e', enorme...
Il frigo vuoto, anzi no, c'e' un limone che sta rinsecchendo...
Lo sconforto mi assale, telefonata alla Silvana. Un po' meglio....
Mangiare non ne ho proprio voglia, ma un languorino c'e'..... mi viene
in mente Aldo, l'apparecchiatura del tavolo, la candela... telefono al
Circolo Cosmopolita, "Aldo non c'e'" risponde Daniele. Ok, domani lo
contatto via e-mail.
Vado nel reparto  dischi alla ricerca del Duca. eccolo li', sul
piatto, parte "Solitude"....
Apparecchio "ponzianamente" la tavola  "in my solitude", stappo una
delle bottiglie di malvasia (al 3ere ne arrivera' una in meno) me ne
verso un goccio, lo bevo e vado  alla ricerca di pasta, ma incontro il
riso, un'dea: corro in giardino a predere un po' di maggiorana, timo
ed erba cipollina.
Il duca insiste  con "Mood Indigo" ed io faccio lessare il riso, lo
scolo al dente, olio e limone "emulsionati" (si dice cosi RoDa'?) sul
riso, una mescolata, spezzetto il timo, la maggiorana, l'erba
cipollina, rimescolo.
Affondo la forchetta in un piatto verde e profumato mentre il duca
attacca "take the A train" e con il riso riacquisto il sorriso e la
solitude e' un ricordo lontano.....
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 solitude e' un ricordo lontano...
Oh, se tu avessi avuto sottomanio il sale di Rodante! Il sorriso davanti
al riso ti si sarebbe trasformato in riso.
O=:-)
marco

0=:-)
 
 >:->

al riso ti si sarebbe trasformato in riso.
Bene, fra poco l'avro'!!
La buona Serena si sacrifica e me ne da' un po!
Grande Serena e Grande RoDa'!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come faccio il risotto....

che ho mangiato qualche giorno fa a Cremona? Era fatto con speck radicchio 
rosso rucola e provola affumicata. Ho provato a farlo d'istinto cosi 
procedendo: battuto cipolla e olio poi speck e riso a tostare. Aggiunto 
radicchio e rucola e portato a cottura con brodo. Prima di servire provola a 
dadini. Ma ahimè il risultato non era come quello là..... In un ristorante 
era legato con panna (o similari) in un altro invece non c'era traccia di 
panna latte o latticini vari e forse era anche più buono! E' il sapore che 
mi è mancato.. bello appetitoso ma non aggressivo.
Qualche lume???
grazie
Sere 

 ha scritto nel messaggio 
news:a%%Bh.12554$h_1.2...@twister1.libero.it...

premesso che non l'ho mai provato, forse potrebbe aiutare aggiungere lo 
speck solo alla fine, insieme alla provola.
secondo il mio gusto, poi, la rucola è di troppo, ma se a te è piaciuto 
così..  perbacco, lasciala.
l'unica è provare.
alrisha 



panna nemmeno per sogno, se un ristorante ce la mette non è un
ristorante decente :-D
i risotti non conviene mai farli tutti conditi nella stessa pentola,
il condimento lo aggiungi alla fine.
Lo speck assolutamente a parte e messo in finale o addirittura nel
piatto perche' altrimenti con il brodo si lessa.
Il radicchio saltato in padella lo puoi aggiungere in mantecatura
(oddia anche a metà cottura), non specifichi che brodo hai usato,
userei acqua con qualche scarto di radicchio, leggermente amarognola
ma perfetta.
La cipolla io la faccio a parte e la metto solo dopo che ha tostato il
riso, e sarebbe meglio burro anzichè olio.
Poi la provola a dadini in finale..
il resto sta nella qualità e dosatura degli ingredienti, nel senso che
anche di provole se ne trovano di cento tipi e sapori differenti....
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Qualche lume???
Ruggine ha risposto. Aggiungerei solo che se il sapore manca, è forse
perché hai cucinato la rucola. Appena scaldata perde sapore, sarebbe
da aggiungere dopo la cottura.

rosso rucola e provola affumicata. 
Ed una ciofeca simile la vuoi rifare?
Rucola e radicchio...
Speck e provola...
Ah! son finiti i tempi del buon radicchio spacciato e fumato!!!
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com/
Scuola di Cucina "un Filo d'Olio Buono"
www.rodante.it

 ha scritto nel messaggio 
news:klfht25uke4hdijcu...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: krumiri, o un dolce rimprovero

vorrei fare un regalino alla redazione: una bella scatola contenente
krumiri
fatti con le mie manine 
--
estrellita
-------
un gamberetto andň al cocktail.
nessuno lo vide piů.
(zelig)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it



offelle, poi krumiri...ti sei forse ispirata alla bistefani? :-)
comunque se te ne avanzano io accetto volentieri
d

comunque se te ne avanzano io accetto volentieri
non a caso la
bistefani è in monferrato!
estrellita
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM : ANETRA AL PEPE VERDE

Una piccola ricetta, facile da fare e buona da mangiare.
ANETRA AL PEPE VERDE
Per 6 persone
2 anetre di 1 kg circa
1 cucchiao di pepe verde
2 scalogne
60 gr di burro
4 cucchiai di cognac
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio raso di fecola
100 gr di crème fraîche o panna
sale
Fare rossolare le anatre in forno caldo ter. 6/6 220° senza grasso durante
30 mn. Girarlo
almeno due volte finchè sia bene dorato da tutte le parti.  Tagliarlo subito
e raccogliere il succo.
Tagliare prima le cocce, les ali, e i filetti togliando la pelle. la carne
deve rimanere di colore rosa
con sangue. Tenere al caldo senza prolungare la cottura.
Tagliare la carcassa a pezzetti, togliere il grasso, tagliare le scalogne.
Fare sciogliore con un
cucchiao di burro  lo scalogno e aggiungere le ossa, appena rissolato
mettere il vino bianco,
il cognac e fare cuocere 20 a 25 mn a fuoco vivo. passare il succo in un
scolino e esprimere bene
per ottenere un massimo di succo. Si puo sciaccuare con 1 a 2 cuc di acqua
bollente.
Lasciare riposare qualche minuto e togliere il grasso in superficia.
Aggiungere a questo suco passato,
il pepe sciacciato grossolanamente ,  4 o 5 cuc di creme fraiche e la fecola
sciolta con un po di
acqua. Fare cuocere a piccolo bolore una diecina di minuti e togliere la
schiume se bisogno. Mettere sale.
Nella pentola pulita mettere i filetti  con il suco del taglio riservato e
versare la salsa bollente
e tenere al caldo. Finire la cottura delle cocce e ali sopra la griglia del
forno. La pelle deve essere
arrosolita. Il piatto è pronte .
Buon appetito
                Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

[cut]
Un bacio :-*
-- 
Ciao,
the_speck

Fare rossolare le anatre
Ma non erano anetre?
-- 
Bye
          Vitt

sale
snip
per me sta ricetta è un capolavoro!!! non aspetto fine mese per
proporla come ricetta del mese, sono sicuro che nessuno di noi,
nonostante gli sforzi, riuscirà a proporne una più ... più...mi sfugge
l'aggettivo.:-))) vai Sylvia!
joaquim

           Vitt
Erano anetre, ma rissolando sono diventate  anatre.
Ciao
           Sylvia

            Sylvia
ti adoro   ^_______^
ciao
gilas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finocchietto

Ciao a tutti, sento spesso parlare del finocchietto selvatico per 
aromatizzare le carni, ma dove si trova e che sapore ha? Si avvicina a 
quello dei semi di finocchio?
Si trova anche essiccato negli iper?
Grazie! 

 ha scritto nel messaggio 
news:f1288k$m6m$1...@aioe.org...

.............alla Slunga lo trovi fresco, si usa anche per le minestre e il 
sapore è simile al finocchio :o)
Ciao
Gio 

 ha scritto nel messaggio 
news:f1288k$m6m$1...@aioe.org...

Come ti ha già detto Giovanna il sapore è molto simile al finocchio 
coltivato, più aromatico. Se mai lo vendano secco non credo che sia 
consigliabile, una mia amica ha provato ad essiccarlo (con tutte le cure 
possibili) ma il risultato non è stato brillante: stile fieno secco, che 
detto del fieno è il massimo. Piuttosto mi sembra di ricordare che anche tu 
abiti nel sud Italia, quindi fai ancora in tempo, durante qualche 
passeggiata in campagna, a raccoglierne un po'. Quando è giovane è molto 
piumoso, proprio come i "piumini" all'interno di quelli coltivati; poi 
l'odore inconfondibile quando lo sfreghi tra le dita ti dirà che l'hai 
trovato. Penso che con google troverai sicuramente la foto della pianta.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 


I semi di finocchio sono i semi della cosa che hai detto te.
Il diminutivo-vezzeggiativo e' un'aggiunta opzionale. Tenendo conto che
le piante di finocchio diventano dei tangani di due metri, fra l'altro.;-)

 aromatizzare le carni, ma dove si trova e che sapore ha?
In Umbria, per esempio, si trova lungo qualsiasi strada di campagna, 
spontaneo, ed infatti è la base della buonissima porchetta.
Come profumo si avvicina al finocchio (la parte verde), solo un po' meno 
penetrante il sapore di anice.
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vendo batteria di pentole bialetti nuova

Prezzo iniziale solo 1 euro!!!
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=220159169590&ssPageName=ADME:L:LCA:IT:1123
 

 
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=220159169590&ssPage.
..
E perché non rispondi a Stefano nel suo filo da ieri?
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_frm/thread/01d661a973522e5f#

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * le bucce del cocomero.....

* le bucce del cocomero.....
ci siete tutti, a vedere cosa ci faccio, eh!
tolto il bianco, che è indigesto, le cuocio in uno sciroppo di zucchero al
40 % (cioè 400
grammi di zucchero in un litro d’acqua) dopo averle tagliate a tocchetti....
quando sono
ben tenere, le lascio raffreddare nel liquido di cottura, le scolo, le servo
con gelato di
crema e di fragola, assieme a del cioccolato fuso......
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".


e tolto il bianco che è indigesto, il verde che si caramella,
il rosso, che a questo punto si può buttare, sai cosa ci si fa con i
semi ?
E' una ricetta che mi ha dato un vecchio cuoco dei Caraibi ( secondo
me un pocariello fuori di testa...), indovina !
Carla ;-)

 crema e di fragola, assieme a del cioccolato fuso......
La scelta dei gusti del gelato e del cioccolato mi perplime pero' mai e
poi mai oserei mettere in dubbio la parola del mestro :)
Ciao,
	Davide.

a chi lascia accadere la vita con libertà ".
Ma lo fai veramente ??? in ristorante intendo...
e vanno ???
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE DALLE UOVA

GRAZIE X L'AIUTO!!!!
SIETE PROPRIO SIMPATICI !!!!!
SALUTONI DA TREVISO
MC

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ng su cibi "storici"

ok, magari lo sapevate tutti, pero' ho trovato un ng che si chiama
rec.food.historic... non so bene com'e' perche' adesso ho solo
mezz'ora di collegamento al giorno e non lo prendo.
l...@nospam.iol.it
    ^^^^^^^
-- per rispondere eliminate la stringa "nospam." dall'address
-- to answer remove "nospam." from the email address
http://users.iol.it/lbo

mezz'ora di collegamento al giorno e non lo prendo.
E' un vero spasso, da tenere d'occhio. A volte ci sono appassionanti discussioni
sulla cottura del ghiro alla creta in epoca edoardiana, o sui piedini di maiale
in agrodolce, oppure ancora consigli utili per approntare un banchetto in stile
rinascimentale, con un numero di portate complicatissime non inferiore a ottanta
Attualmente, un thread infinito "Coca Cola contains codeine ? " che c'entra come
i cavoli a merenda, un altro sulle classificazioni religiose del cibo, una
ricetta "Vitello cotto nel latte di sua madre" vagamente horror almeno nel
titolo, un avvincente articolo "Sulla curiosa assenza del pomodoro nella Glasgow
del XVI secolo" e un altro sulla "Cena di Natale in eta' vittoriana".
Varie ed eventuali.
Un'altra bella manica di suonati, IMHO.
Mancanza grave....non si parla di Lemoncellus....e neanche di Lievitus Mater
...si potrebbero illuminare i poverini con le leggende dei semi di pomodoro
reimportati da Colombo, della pasta alla Matriciana, di Teresi-ah e Kar-lot-tah
e il pentolino di Lemoncellus. Megaburla ?
hehe ! tracchete ! evvai...porka paletta !
___________________________________________________________
neanche il male e' perfetto...allora aspettiamo che sbagli
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema catalana...come?

Allora, premetto che ho provato tre dico tre ricette trovate sul web...tutte
uno schifo...al di là di differenze tra l'uso della panna piuttosto che del
solo latte, della scorza di limone piuttosto che vaniglia....il problema che
ho individuato è che sanno troppo di uovo...qualcuno ha una ricetta provata
che sia decente??
io ho usato 8 tuorli per un litro di latte...sono decisamente
troppi...pensavo addirittura di dimezzarli...qualcuno ha qualche idea??

 ho individuato è che sanno troppo di uovo...
Cambiare uova? la proporzione della ricetta e' quella, se no non si addensa. Ci
sono uova migliori e peggiori, che cambiano del tutto il gusto delle cose.
Serena

 ha scritto nel messaggio
news:bjq2m6$lch$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Sul web in generale non lo so, ma se cerchi qui su it.hobby.cucina di
ricette ne trovi molte di +
Ti consiglio di farti una ricerca e una lettura accurata come faccio io di
solito
Comunque 8 tuorli ti posso dire subito che mi sembrano troppi.... io ne uso
6 per litro
La scorza di limone la uso... e ci metto la cannella
;-)
Ciao

 Serena
 se metti 6 uova  puoi aggiungere un po' di maizena per addensare. ;-)

  se metti 6 uova  puoi aggiungere un po' di maizena per addensare. ;-)
fantastico. ma allora fai una crema inglese.
Serena

 fantastico. ma allora fai una crema inglese.
Mhm... forse hai ragione tu... diciamo che alla fine faccio una cosa che mi
piace ma non so + come chiamare.... ;-P

 ha scritto nel messaggio
news:3F608E99...@ipruniv.cce.unipr.it...

no...si addensa per la maizena, per lo più...non l'avevo scritto, ma c'è
nella ricetta, come ovviamente lo zucchero...eppoi ho usato uova delle
galline di mia nonna...cazzo, max 2 giorni e alimentazione
ultracontrollata....

 Serena
ANCORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ??  ti prego niente addensanti nella crema
inglese! :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 troppi...pensavo addirittura di dimezzarli...qualcuno ha qualche idea??
 Prova le uova inter eanziche' solo i rossi... solidifica meglio e resta
delicata...
 Raffaele

 Tornando seri, in genere una crema puzza di uovo quando cuoce troppo.
Oppure a fuoco troppo alto. Prendi la crema pasticcera: viene meglio quando
ci sono TANTE uova. Il problema, semmai, e' cuocerla al meglio. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:Sardoni in savor

Intanto per gli amanti del pesce posto una ricetta tipica triestina.
Non metto le dosi in quanto i "sardoni" (o le acciughe) fatte in questo modo
durano anche per una settimana in frigo e quindi le dosi sono individuali.
Ingredienti
Sardoni (o come si chiamano alici o acciughe non ammazzatemi se non so il
nome giusto!)
Abbondante cipolla bianca
Aceto di vino rosso
poca farina per infarinare i sardoni
sale
abbondante olio per friggere
Procedimento
Pulite i sardoncini, levando le teste e le interiora e metteteli a scolare
su un tagliere obbliquo.
Asciugateli anche con un pezzo di carta scottex.
Salateli un pochino e poi passateli nella farina e subito dopo in abbondante
olio caldo. Friggeteli e tirateli fuori non appena leggermente dorati.
A parte, tagliate la cipolla, (diciamo che per un kg di sardoni si mette non
meno di 1/2 kg di cipolla).
In un'altra padella mettete un pò dell'olio di frittura e gettatevi la
cipolla, fatela rosolare ma attenzione che non prenda colore. Appena
appassita aggiungete abbondante aceto di vino rosso e lasciate sobbollire la
cipolla ancora per una decina di minuti, se tende a seccarsi aggiungere un
pò d'acqua. Aggiungere un pò di sale. A fine cottura deve risultare la
cipolla cotta con abbondante liquido.
Ora in una terrina di terracotta, mettete uno strato di sardoni, e ricoprite
con la cipolla e un pò di liquido. Fate un'altro strato di sardoni e così
via terminando con la cipolla e tutto il suo sughetto. Lasciate marinare per
un giorno e potete conservare coperto in frigo anche per una settimana.
Si mangia come antipasto o per uno spuntino veloce.
Buon appetito
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

 wrote:
Paese che vai ...... sarde che trovi. ;-)))))
In Sicilia si chiamano sarde *allinguate* e si fanno cosi':
Solita sarda eviscerata, senza testa, lisca e coda ed aperta a libro.
Passarla in aceto di vino bianco, infarinarla e friggerla in abbondante
olio evo.
Lo so' non e' la stessa cosa, ma sono buone pure cosi'.
Ciao.
Sergio. 

Volevo specificare che non sono le sardelle quelle grosse e lucenti con le
squame che si fanno anche alla griglia ed è un pesce un pò grasso chiamato
appunto in certi paesi "sarde", ma i sardoni sono proprio come le acciughe
(se non sono gli stessi!) lunghi al massimo una decina di cm, rotondetti e
non hanno squame e sono argento vivo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi ricordate della Brikka ?

Si proprio lei, la caffettiera che fa la cremina come le macchine
espresso.
Si e' guastata.
In altre parole si e' messa a sfiatare la valvolina di sicurezza, quella
laterale: caffe' stop.
Voi mi direte "e a noi...., compratene un altra" .
E no ! questo e' solo l'inizio per dirvi della serieta' di alcune
aziende,
tra cui ora inserisco la Bialetti.
E' bastata una telefonata al numero verde, di quelli che rispondono
davvero e persino con gentilezza: hanno inquadrato il problema e mi
hanno
rinviato ad un loro affiliato vicino a casa mia, preavvisandolo
telefonicamente: sostituzione immediata del pezzo difettoso (valore
Lit.10.000), richieste zero lire
senza entrare nel merito della garanzia, (chissa' se l'ho conservata).
Ora pensate a quegli aggeggi che si portano a riparare, se li tengono un
paio
di settimane, poi ti dicono di ripassare che' non c'e' il pezzo, poi
arriva il conto...
Del vaso di un frullatore (con coperchio guasto) ne ho perso traccia.
Se non vogliamo dire male pubblicamente delle aziende che ci trattano a
calci
in °°°° , diciamo almeno bene delle altre, chissa' che non serva.....
CMQ  per non essere O.T.
vi preciso che il caffe' e' tornato il solito, "fragoroso" e cremoso
:))))))))))
ccciao
francesco

laterale: caffe' stop.
domanda:
perche quando sfiata la valvolina laterala non si deve piu usare la caffettiera?
la mia da 6, quella che siusa standard a casa mia :)
due gg fa sfiatava dal lato.
è grave?
puo esplodere?
attendo nuove prima di usarla?
ssuan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

 ssuan
Paolo

puo esplodere?
Risposta:
primo caso:      e' guasta la valvolina, nessun pericolo, pero' ne
                           subisce le  conseguenze il caffe' che non
                           sfrutta  tutta la  pressione per "salire".
                           Riparabile.
secondo caso: la valvolina di sicurezza funziona, in questo caso se
                          sfiata significa che sta esercitando tutta la
                          sua funzione di sicurezza.
                          Ovvio, c'e' dell'altro che non va.
                          A volte i filtri si tappano anche  se puliti,
                          l'alluminio tende a "fiorire" col tempo ed
                          ostruisce i forellini.
                          Il calcare da' un altro contributo alla causa.
                          In questo caso  qualche timore l'avrei.
                          Occhio ! Cambia i filtri.
ccciao
francesco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fegato e zucchine

 ha scritto nel messaggio
news:3ef00c4...@news.tiscalinet.it...

Forse con le zucchine a dischetti il risultato della rosolatura con la
cipolla potrebbe essere migliore, verrebbero più croccanti al palato.
Aromi ne hai messi?



uhm... no, magari una foglia di alloro?


 fb.
Ma del radicchio?
azz... m'è scappata!!!
Dunque, non vedo il motivo della rosolatura con olio acqua cipolla... OLIO,
poco aglio tritato e zucchine, sia a rondelle che a piccoli cubetti
(salpicon) che a bastoncini... poco sale e pepe dal mulinello, foglioline di
menta e sopratutto, gas vivo, forte... debbono rimanere croccanti, cioè ben
al dente!!!
quindi unire alcuni fegatelli di pollo (cmq a me non pare un buon
abbinamento!!!) ben lavati ed asciugati, tagliati e cuocere per pochi
minuti... spruzzo di brandy e dopo la fiammeggiatura servire!!! un poco di
prezzemolo tritato lo metterei con piacere!!!
RoDante

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione e scuse (ancora direte voi ? eh si...)

Salve a tutti !
Ho commesso il tremendo errore di lurkare poco e di iniziare a scrivere
chiedendo ricette, senza aver prima letto il regolamento di IHC...
Dopo aver letto bene i vari messaggi ho deciso anch'io di presentarmi...
sperando di non disturbare nessuno come ho fatto con i miei vecchi post :P
Q.C.I.
Quando passate da Cavenago d'Adda (un ridente paesino immerso nel verde in
provincia di Lodi, tra Milano e Piacenza), oppure quando siete dalle parti
di Bologna, anche se qua abito con degli studenti quindi prima di entrare
in casa dovete indossare tute antisettiche per non infettarvi :)))
Q.P.H.
A Cavenago un numero variabile da 8 a 24... in stanze diverse :PP
A Bologna se ci stringiamo ci stiamo in 8
D.D.S.
Adesso abito a Bologna, ma ho vissuto per anni a Cavenago
H.L.L.
Diciamo di si... a Cavenago si chiama Paola (Mia madre :)) ) A Bologna
Torpedo (un mio compagno di casa)
C.C.C.
Preferisco cucinare risotti, sformati e bigne'... e mangiare selvaggina
:)))
M.L.C.N.C.
GIAMMAI ! e nemmeno la panna :)))
OK... spero ke basti :) e se mai si fara' un incontro dalle parti di BO
spero di potervi partecipare :)))
Ciao a tutti !
__ __|		 
   |  _ \  -_>   MAIL : 
j...@jetai.unipv.it
__ |\___/\___|   IRC : DM on #polinesia

spero di potervi partecipare :)))
Bravo! A parte la mancanza della ricetta ...
Benventuo.
giochi a biliardo ?
mz

 giochi a biliardo ? 
Le rare volte che mi hanno obbligato siamo dovuti scappare dal locale per
non ripagare il tappeto distrutto dalle mie strusciate :)))


 con una frusta (non quella che usate con i vostri coinquilini
uhm.... qualcosa mi dice che potremmo andare d'accordo....
ciao  :)
Rosebud
___________________________________________________
Ebbene si', mi contraddico! Sono vasto, contengo moltitudini.
                           -Walt Whitman-

 ciao  :)
Alla Prox !

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastiera: ricetta per imbranati

Mia moglie vorrebbe provare a farmi contento, dato che la pastiera e' 
tra i miei dolci preferiti.
 
Solo che non l'ha mai fatta e dalle prime ricette trovate in rete non si 
sente in grado di farla adeguatamente.
 
Qualcuno ha una ricetta (completa di ingredienti, dosi e passaggi di 
preparazione) da seguire passo passo?


e dopo topi morti? [cit. mardot}
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 
belin ma la pastiera e' un dessert!

 
 
citazioni a caso :P


si, per Pasqua!



ma figurati, praticamente il 99% delle mie pizze in pizzeria finisce con 
una pastiera

 preparazione) da seguire passo passo?
 
Io quel paio di volte che l'ho fatta ho seguito grossomodo 
gennarino.org
 
ed è venuta buona (la prima la feci un po' troppo alta ma si mangiava 
uguale). Non dovrebbe essere difficile se l'ho azzeccata io :-)
 
https://www.gennarino.org/pastiera.htm
 
 


cavoli hai ragione, non ci pensavo piu' a gennarino, tempo fa era 
un'istituzione qui su IHC, grazie!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riprovo

questa estate sono stato in vacanza a S.Maria di Leuca ed ho assaggiato 
  un tipo di formaggio chiamato Dolcetto che aveva un retrogusto di 
noceprodotto da un caseificio in quel di Lecce.
Vorrei avere la possibilità di comprarlo ancora.
chi di voi mi aiuta a trovarlo?
Io abito in provincia di Verona
Mi andrebbe bene anche sapere il caseificio che lo produce.
Grazie

 
Se ben ricordo e' prodotto da Aia Vecchia.
Ciao. Charis.

charis ha scritto:

grazie mille  credo proprio che sia quello.
saluti
Renzo

noceprodotto da un caseificio in quel di Lecce.
Prova a Dogliani.

Schigi**** wrote:

O anche ad Alba.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E perche' no??

Prorio adesso dopo aver impostato la ricetta degli gnocchi di zucca, (li
faceva la mia mamma, toscana, ma non so da dove abbia essa origine)..mi
e' venuta in mente una ricetta tipica svedese che si chiama "Sjömanbiff"
e che tra dotto significa " bistecca del marinaio".
A prescindere che col mare ed i marinai non ha proprio niente a che
fare, ve ne voglio proporre la ricetta prima di andarmene in quel
meraviglioso loco che chiamasi LETTO!!
Prendete ca. un Kg di patate e sbucciatele ( mi sembra anche ovvio).
Tagliatele a fette larghe tipo cipster ma piu' spesse.
Friggetele tenendole morbide (non devono diventare croccanti
insomma!!!!!!)
Affettate grossolanamente un paio di grosse cipolle e friggetele nel
burro per farle diventare morbide.
Imburrate una teglia rettangolare (quadrata,triangolare,ellittica,,,) e
deponete (non uova perche' non sono contemplate nella ricetta!!!) uno
strato di cipolle,uno di patate ed uno di sottili fette di carne.
Continuate la procedura alternando gli ingredienti ed abbiate (con o
senz'H davanti???boh?) cura che l'ultimo strato sia di patate.
Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti...tirate fuori ed aggiungete
delle sottilette che coprano l'OPERA.
Ri-infornate finche' il formaggio si scioglie (NON OLTRE!!!!importante)
e servite calde con una salsa ai funghi per esempio...In questo caso un
buon Barolo e' quasi indispensabile!!
Adesso buona notte davvero.
Max.

insomma!!!!!!)
Questa si' che e' classe! Spendere una vita per imparare a friggere le
patatine croccanti, e poi ricominciare da capo per imparare a
friggerle moscette moscette alla svedese.
Grande.
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

Antonio Tombolini wrote:


  Anche l'ignoranza???? scherzavo :-)
Ciao
Max.

Antonio
Ciao
Adalberto

),
fammi conoscere le tue osservazioni.
*******************************************************
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pelati e passata

quale č la marca che ha i pelati piů buoni?
 
e la passata fina piů buona (non a pezzi o rustica)?
 
nb:
parlo di gusto piů fresco e vicino al pomodoro 
 
parlo di prodotti per casa, non di quelli per ristoranti che forse hanno
prodotti diversi.
 
 


nessuno i pomodori in scatola...

 nessuno i pomodori in scatola...
 
Per quello che si trova nella GDO, nel nord, direi Mutti.
Che penso sia meno conosciuta al sud.. almeno, parlando con un amico napoletano non la conosceva.
 
-- 
Elwood (Peter S.)