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Titolo: Dolce toscano: "corolli"

Ho scoperto che il cognome che porto corrisponde a un dolce.
Ho trovato i sottoriportati riferimenti tramite motori di ricerca:
1.
Porto Santo Stefano: Forno Sordini, Via XX Settembre - Tel. O564/814242 -
panetteria pasticceria
Specialità: dolce all'anice corolli 'gnoranti
2.
ISOLA D'ELBA 
Maggiolate: come in altri luoghi della Toscana, nell'Elba sud occidentale i
giovani scapoli "cantano i maggi", ovvero intonano filastrocche d'amore sotto
le finestre delle donzelle amate, a mo' di serenata, ricevendo in cambio dalle
fanciulle i "corolli", tipici dolci a base di farina e burro che divengono
oggetto di contesa l'ultima domenica del mese. Probabilmente la tradizione di
"cantare il maggio" è un retaggio dei riti pagani in onore della primavera,
dell'amore e della fertilità che ancora oggi sopravvivono in questo attuale
adattamento.
Se qualcuno avesse la ricetta e me la comunicherebbe mi farebbe molto piacere
"potermi mangiare", visto anche che a fine mese compio gli anni volevo fare una
sorpresa alla mia famiglia presentandogli questo nostro omonimo sul tavolo.
Potrò eventualmente ricambiare chiedendo a mia madre la ricetta della "Gubana
goriziana" o della "Putizza", dolci tipici della nostra zona (anche se credo e
spero siano già conosciuti).
Grazie, Luigi Corolli Gorizia.
-- 
Posted from 
mail.ersa.fvg.it
 [193.207.65.37] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 
Ciao,
ho assaggiato il corollo svariate volte a Livorno, in casa di
discendenti di famiglie elbane. 
Difatti cosi' chiamavano un dolce che anche tu avrai mangiato chissa'
quante altre volte sotto altro nome. Non e' altro che un dolce lievitato
semplicissimo a base di farina, uova, lievito, zucchero e (forse) latte.
L'aggettivo 'ngnorante a Livorno si usa proprio per le cose semplici e
genuine (ignorante a Livorno e' lungi da essere un'offesa, anzi e' il
miglior complimento da fare a un amico).
Il tipico dolce da prima colazione insomma (difatti la signora livornese
lo preparava per la colazione delle figlie).
In altre regioni prende il nome di ciambella, in Liguria di buccellato
(non il buccellato lucchese, ricco d'ogni bene). 
Purtroppo non ho la ricetta in quanto questo tipo di dolci non e' il mio
preferito.
Livornesi, dove siete, fatevi sentire, 'gnoranti... :-)
Ciao,
Anna Maria/ ex livornese d'adozione

miglior complimento da fare a un amico).
Anche se glielo dice un pisano?
--
--AG

 
Ciao,
ho trovato la ricetta in questo sito dell'Elba:
http://www.infoelba.it/a_tavola/ricette.htm
Non l'ho testata, ma mi pare affidabile. 
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)


Ueilà, fraterni proprio come da noi tra udinesi, triestini e goriziani!
A parte la battuta grazie ad Anna per la spiegazione ed un saluto 
a tutta la Toscana (suocero di origine aretina...).
Bye bye.


 Anna MCM
Immediatamente visitata, stampata, aggiunta ai preferiti e per il fine
settimana
ci metteremo in cucina a farli.
Grazie mille.
Luigi.


 Luigi Corolli, Gorizia.
La città più verde d'Italia! ...per forza, piove sempre!
--
Ciao,
Giampiero / estimatore della Gubana..., la "potizza" mi piace meno...

 goriziani! 
Zut! Hai mai dato una scorsa al Vernacoliere? "Pisano si butta
dalla torre e si sfragella ammodo. Adesso la pendenza è
giusta". 
Alice
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/


Dilettante...
Una copertina storica:
inquietanti effetti della nube di Chernobyl
E' NATO UN PISANO FURBO!
--
--AG
"Another visitor. Stay awhile! Stay forever!"

 Una copertina storica:
Le copertine storiche me le ricordo meno, all'epoca le vedevo
solo quando mi capitava di passare da Moscova. 


 Anna Maria/ ex livornese d'adozione
Franco
  piombinese (non livornese!) e pisano (ahimè) d'adozione.

 preferita (astenersi stomaci deboli). 
Spiega, spiega. Grazie ^_^
Alice
-- 
E martedģ ricordate di liberare il vostro grido:
"Lichtenstein!". 
          Sansone
www.cerchio.net/f451/

 Alice
  Franco.

Tre etti di strutto di maiale sciolto a bagnomaria
Questo mi piace!
Alice
-- 
E martedì ricordate di liberare il vostro grido:
"Lichtenstein!". 
          Sansone
www.cerchio.net/f451/

 Non l'ho testata, ma mi pare affidabile.
Intanto sta in forno e il profumo che manda sembra ottimo.
Saro' piu' prodigo di informazionidopo che si sara' freddata
Claudio
P.s.: dimenticavo... mia madre vi odia perche' leggo le ricette e
corro di la' a metterle in pratica :-D

 corro di la' a metterle in pratica :-D
Non capisco... io sarei solo contenta se qualcun altro in famiglia passasse
il suo tempo a sperimentar ricette... E IO A PAPPARE AGGRATIS!!!

 ha scritto nel messaggio
news:q0Kv7.38183$0Y2.3...@news.infostrada.it...

Difatti fanno solo scena!!
15 giorni fa, nonostante abbia passato il pomeriggio a pulire
gamberi e cozze (con le cozze divento maniacale: le lavo, le gratto,
le lucido...:-D), e quindi in teoria a tenere in disordine per tutto
il pomeriggio, si sono pappati un sontuosissimo "spaghetti allo
scoglio" secondo la ricetta di Rodante (mi spiace ma le ostriche non
ce le ho messe).
E grazie a me stesso :-D ho appurato che sono proprio uno zuccone a
non aver mangiato crostacei prima di quella sera (mi facevano un
po'...senso).
Per tornare al Corollo... BONO! Mi aspettavo qualcosa di piu'
"consistente" come i ciambelloni casalinghi invece e' venuto bello
soffice.
Ed e' pure rapidissimo da preparare
Claudio
P.s.: per non parlare dei risotti che, dopo aver letto i vostri
consigli, ormai vengono insuperabili (e io adoro il riso)
P.p.s.: la preparazione, e la mangiata, degli spaghetti allo scoglio
li ho usati come anti-stress. A voi succede?


Ehm... va inteso cosi': vi succede di cucinare e mangiare come
rimedio anti-stress?
Claudio

 li ho usati come anti-stress. A voi succede?
Come antistress, allora, ti consiglio le paste lievitate, sia dolci che
salate... provaci, una di queste volte!!!


Allora se provochi :-D...
Il massimo dell'antistress? Fare lo strudel secondo la ricetta
trentina con quella pasta che va stesa, fino alla trasparenza, con
le nocche delle mani... ti ci vuole cosi' tanto impegno e attenzione
che lo stress non ti ricordi nemmeno com'era arrivato :-D
Claudio

 che lo stress non ti ricordi nemmeno com'era arrivato :-D
NON VALE!!! :-))
La pasta da strudel mica solo lo stress guarisce... pure la schizofrenia
conclamata manco si sa piu' cos'e', dopo due o tre di quei *salsicciotti*!!!
;-))

 corro di la' a metterle in pratica :-D
Why??? le lasci le pentola da lavare ? :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 rimedio anti-stress?
mangiare no... cucinare di sicuro.. ottimo sistema per curare nervoso e
paturnie :-)


rimedio anti-stress?
Come rimedio anti-stress no, poiche' di rado sono stressato... pero'
come rimedio verso qualsiasi altro problema si :) Nella pausa pranzo
torno sempre a casa a mangiare e spesso cucino, e sto molto meglio
rispetto alle rarissime volta che mi tocca mangiare poco piu' di un
panino al bar.
JoE

 
Altroché! Prima mangiavo come "rimedio anti-stress"...poi sono stata
bulimica una decina d'anni...poi ho mandato tutto a quel paese e, da un
anno a questa parte, sto ricominciando tutto da capo (ci vuole tempo per
i cambiamenti radicali). Odiavo cucinare, mentre adesso cucino e mangio
normalmente, e mi ci diverto pure. E se qualcosa non va, o nuoto o dico
quello che penso o ributto tutto al'aria: ho la vita più complicata e
sono antipatica a molte più persone, ma sto decisamente bene!Ciò non
toglie che se sono particolarmente giù un buon pranzetto
aiuta...:)..ciao
        Stefy