Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BASTA !!! (kucina kontro)

Porcini & Pesche, Risotti & Fragole, Frutta & Verdura... mi avete
rotto il cazzo !!!
Pare che allo stato attuale dell'evoluzione della gastronomia la
cucina (rotfl) moderna non possa prescindere dagli abbinamenti
inusuali, azzardati, arditi se non addirittura impossibili.
La parola d'ordine e' accostare. Cocomero, coda di rospo e zenzero,
Maiale e albicocca, Fichi,  Salmone Affumicato e Curry. Basta una
carrellata in rete o in tv, tra blog e siti di ricette di chef piu' o
meno quotati, per trovare le peggio nefandezze: macedonia di zucchine
e uva, timballo di prugne e vitello, gatzpacho di melone, fregula con
la panna. Una sorta di orgia del gusto, il decameron gastronomico, il
tripudio della promiscuita' culinaria.
E come per ogni efferato crimine che si rispetti, sull'onda dei
"grandi", sdoganati i piu' bassi istinti abbinatòri, ecco una pletora
di praticoni e hobbisti lanciarsi nella zuffa di un tutti contro tutti
gastronomico, figlio di una voglia di stupire che talvolta genera
autentici mostri (alzi la mano forchettamunita chi mangerebbe delle
seppie condite con pecorino e panna.) e che spesso e' facilmente
riconducibile a un unico principio: apriamo gli sportelli (delle
dispense) e sbizzarriamoci !!! Susine, peperoni, aglio e bagnacaoda,
"Famolo Strano !!!".
Non so voi, ma io mi sono stufato.
Ho deciso di fondare un movimento, una corrente.
Sì, una corrente: una "corrente di cucina coerente". Ordine e
disciplina: dolce col dolce, salato col salato, al massimo carni con
verdure, panna con le fragole, bistecca e insalata, Aglio, Olio,
Peperoncino, cribbio !!!
Chi mi ama mi segua: "alla pugna, Battista, carica la
colubrina !!!" (cit.)
--
G. / per (farvi un po') ridere. E riflettere...

 colubrina !!!" (cit.)
"tutto quello che scrivi, google lo usera' contro di te"
Paolo

 Maiale e albicocca
mode OT/ON
  ma è un classico!
mode OT/OFF
-- 
Mardot

 Ti sei giocato le Sebadas, spiacente
Onore alle sebadas, cadute sotto il Fuoco Amico.
"Non esiste guerra senza vittime innocenti..."  ;)))
--
G.


[cut]
giuro che non ho guardato il mittente ed ho iniziato a leggere credendo 
fosse di AS, poi dopo il primo capoverso mi sono detto "ma è 
impossibile", e infatti lo era! :-)
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 colubrina !!!" (cit.)
Sto facendo un post che più "tradizionale" non si potrebbe
La Vita di Gesù - Storia di gioia e di dolore (1) (2). (cucina
palestinese)
ale

 impossibile", e infatti lo era! :-)
Io non uso le k.
ale

 impossibile", e infatti lo era! :-)
no, anzi, mi auguro che ale, che e' dotato di grande ironia, apprezzi
anche questo "joke", nel quale bene o male l'ho tirato nuovamente in
ballo.
--
G.


L'ho letto sorridendo dalla prima all'ultima frase.
ale

 palestinese)
ingredienti:
- una pagnotta di pane
- un paniere di pesci
- caraffe d'acqua.
--
G. / :-ppppp

 Io non uso le k.
ehi !!! Guarda che mi offendo, eh ? le mie erano "K" di protesta,
scritte sul muro del centro sociale con lo spray di colore ROSSO, mica
col telefonino da un 14enne emo !!! :)))
--
G.

colubrina !!!" (cit.)
Sempre carica:-)
ciao
Rusty


Ed olio di oliva. Sul serio.
ale

 rotto il cazzo !!!
"Stai dicendo amme', eh? Stai dicendo amme???" (cit.)
mode serio ON
Oh, io ho proposto un abbinamento che mi e' piaciuto poi se a te fa cagare
amen (magari dopo averlo assaggiato).
Anche a me molti di 'sti accostamenti non piacciono ma ho voluto
sottolineare che questa volta invece non e' cosi'
mode serio OFF
Pensa che un centinaio di anni fa c'era un tizio che diceva che si e'
rotto il cazzo di abbinamenti strani perche' qualche balengu aveva persino
proposto di mettere il pomodoro (pianta ornamentale da giardino) sulla pasta.
"Korrente di Kucina Koerente", praticamente KKK ;)
Ciao
-- 
Odarg(R)
------------------------
immeritatamente_pll

 rotto il cazzo !!!
Kuoto, Kasso se Kuoto! (cit.)
P.S: e la menta, nel dentifricio! :P
(cit.: ma bollito con salsa alla menta, poverino...)

 proposto di mettere il pomodoro (pianta ornamentale da giardino) sulla pasta.
Estremisti. Quelli staranno alla mia Korrente come i vegan stanno ai
vegetariani.
I degenerati fondamentalisti, invece, saranno quelli che, cosi' come
esistono vegani crudisti, o che mangiano solo frutta caduta
dall'albero, mangeranno solo UN ingrediente alla volta, tipo pasta
scondita, cotta senza sale, o addirittura SENZA ACQUA...
--
G.

 scondita, cotta senza sale, o addirittura SENZA ACQUA...
Guarda che č comoda, la puoi mangiare ovunque, non serve il fuoco, non serve 
la pentola, sei in auto, hai fame? apri il tuo sacchetto di DeCecco e 
sgranocchi le penne al naturale:-)
Quando hai finito se la vuoi condire mangi in ordine: uno spicchio d'aglio, 
un peperoncino, un bicchierino d'EVO :-)
ciao 

Peperoncino, cribbio !!!
Voto si'!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 sgranocchi le penne al naturale:-)
mi fai venire in mente una scena fastidiosa, vista qualche anno fa una
sera in una trattoria di Roma: una graziosa giapponesina, nel tavolo
accanto al nostro, ordino' un piatto di penne al pomodoro. Gliele vidi
mangiare dalla prima all'ultima spizzicandole una alla volta, come
fossero patatine del McDo. Uno snack, praticamente...
--
G.

 (cit.: ma bollito con salsa alla menta, poverino...)
ROTFL !!!
Citazione coltissima !!! :)))
--
G.

Voto si'!
E ti diro' di piu': esco dal seggio, metto gli occhialoni e i baffi
finti, rientro e rivoto si'. Lunga vita al KK. Da oggi sei il mio
vate. Dimmi, o vate, cosa posso fare per la Kausa. Ho solo una
domanda, o vate: che dobbiamo fare col prosciutto&melone? Perdita
calcolata?


 ha scritto nel messaggio 
news:11e463bb-1c10-4122...@y3g2000vbm.googlegroups.com...
Porcini & Pesche, Risotti & Fragole, Frutta & Verdura... mi avete
rotto il cazzo !!!
Non so voi, ma io mi sono stufato.
Ho deciso di fondare un movimento, una corrente.
Sě, una corrente: una "corrente di cucina coerente". Ordine e
disciplina: dolce col dolce, salato col salato, al massimo carni con
verdure, panna con le fragole, bistecca e insalata, Aglio, Olio,
Peperoncino, cribbio !!!
Chi mi ama mi segua: "alla pugna, Battista, carica la
colubrina !!!" (cit.)
--
ti seguo, viva la pasta e fagioli
Fulcap 


fuoco amico
un po' come Feltri con Fini...
Paolo

 inusuali, azzardati, arditi se non addirittura impossibili.
Mi ricordi Douglas Adams:
"La storia di tutte le maggiori civiltà galattiche tende ad attraversare tre 
fasi distinte e ben riconoscibili, ovvero le fasi della Sopravvivenza, della 
Riflessione e della Decadenza, altrimenti dette fasi del Come, del Perché e 
del Dove.
La prima fase, per esempio, è caratterizzata dalla domanda Come facciamo a 
procurarci da mangiare? La seconda dalla domanda Perché mangiamo? E la terza 
dalla domanda In quale ristorante mangiamo oggi?"
-- 
Val d' Enza power - forno pasticceria de tono a San Polo, strolghini e
culatelli di lusso a Ciano e Parmigiano Reggiano da urlo a Scurano...
Che vuoi di piu' da una valle? L'Anna!!! 


Ma anche lo chef che si taglia un braccio e lo serve ai commensali
accompagnato da una sacca di plasma.

 un po' come Feltri con Fini...
"Il Prosciutto Crudo e' di destra, la mortadella e' di sinistra, i
radicali..." (cit.)
--
G.

 G. / per (farvi un po') ridere. E riflettere...
E' vero che a volte si vedono vere schifezze in nome della modernità, ma se 
qualche ricetta non ti sembra buona serve soltanto lasciarla perdere e basta 
(prima o poi di assaggiarla già lo decidi tu).
PS: le fragole caramellate all'aceto con gelato di vaniglia, non si toccano! 
non pensarlo neanche! :P
-- 
V's - La vida és massa curta per portar-se bé
GSXR600'04 04/04 - Sona Que Trona!
GS500'02 04/02->04/04 40.000km.
EChM #2465 MdR #s/n


ho visto la luce!!!!!  tu sei il Messia!!!


ha ha ha ha bravo! Corsi e ricorsi della storia. Il dolce col salato
sono secoli che lo si mischia, vedi Apicio e tutta la cucina
rinascimentale.Senza "famolo strano" non esisterebbe la cucina. Il
motore principe è la noia. Dopo l'ennesima lasagna classica perchè non
provare qualcosa di diverso? Di mooolto diverso? Poi ci sono cose
riuscite e cose meno riuscite. Bisogna anche considerare il gusto
medio che è sempre "prudente". Pochissimo rimane delle sperimentazioni
gastronomiche ed entra a far parte della storia gastronomica
"ufficiale". Adesso mi viene in mente il carpaccio "inventato" da
Cipriani (?) Come giustamente dice Pollan il problema degli onnivori è
una certa resistenza ai nuovi possibili orizzonti; è scritto nel
nostro cervello più primievo: a provare cose nuove spesso ci si lascia
la pelle... Per questo la cucina di mammà è tanto rassicurante per
quanto spessissimo orrenda e tecnicamente sbagliata. Io assaggio
tutto, sono sempre stato curioso. Poi gira e rigira è sempre la stessa
roba che circola. A parte l'accoppiamento mozzarella liquirizia che il
buon Blumenthal propone e che Fisiologicamente mi fa rabbrivivire ( ma
odio la liquirizia quinidi non vale!) tutto si prova e poi si sceglie
ma come dice Hendel in u filò che non mi ricordo il titolo: " Si 'un
si va 'un si vede" . O no?

 ho visto la luce!!!!!  tu sei il Messia!!!
Guarda che l'ultimo messia che conosco, ha aperto una kebabberia.
ale


poi te lo vedi Gillo che sulla Smart gira per reclutare La BBBanda?
con lo spazio che ha, giusto una banda di puffi...
Paolo

 colubrina !!!" (cit.)
LOL! Mi accontento di spaziare il più possibile, dalla cucina classica 
(basta che non siano papponi) alla più attuale. Schierarsi in questi 
casi non porta a nessun vantaggio.

Ordine e disciplina: dolce col dolce, salato col salato
Ma anche riso al riso, e seppie alle seppie :-)))
-- 
Ciao,
Giovanni

 Ma anche riso al riso, e seppie alle seppie :-)))
"Paura, eh ?" (cit.)
--
G. 

 Citazione coltissima !!! :)))
:P
pensa che "ai tempi" i miei li compravano in francese, visto che con
la traduzione si perde buona parte delle battute, e io li leggevo
correntemente... ci ho riprovato qualche tempo fa e mi è venuto il mal
di testa dopo due pagine! :D

 (cit.)
Ecco, vedi la forza della suggestione? Avevo letto "alla prugna"...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


vorrei fare una sacher alla lasagna, me l'appoggi? :P
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/
http://blubrando.tumblr.com/

 Maiale e albicocca,
  Maiala e prugna,
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

 col telefonino da un 14enne emo !!! :)))
Hanno i telefonini - bomboletta? Fichissimi 'sti emo :)


 vorrei fare una sacher alla lasagna, me l'appoggi? :P
tu tieni aperto il cassonetto che lui te l'appoggia :)


colubrina !!!" (cit.)
Quoto tutto
però le seppie con pecorino SENZA panna le vedo bene.
veramente!
Simona

 Hanno i telefonini - bomboletta? Fichissimi 'sti emo :)
Non da nuovi devi, comprare l'applicazione:-)
O in alternativa l'I-spray, l'unico palare che scrive sui muri. 

 rotto il cazzo !!!
tiè, fresca fresca di stampa:
http://cucina.corriere.it/ricette/carne-ce/112/pollo-miele-aceto-balsamico_df32d60e-42ef-11df-ad88-00144f02aabe.shtml
:P

"Gillo # 1"  wrote in message 
news:11e463bb-1c10-4122...@y3g2000vbm.googlegroups.com...
Chi mi ama mi segua: "alla pugna, Battista, carica la
colubrina !!!" (cit.)
Non ti quoto perché sono della vecchia scuola.... ma ti condivido tutto 
ampiamente..... io uso la fionda... mi vuoi al tuo fianco contro le aragoste 
all'arancia?
Xyao
Umbo.
-- La vita è dura quando passi gli 80 specialmente se c'è una macchina della 
polizia dietro di te. 

 aragoste all'arancia?
Estate 1995, trasferta in South Africa per la costruzione del Saldanha 
Steel Plant.
Sulla spiaggia di Langebaan, da lontano, vedo un po' di fumo sollevarsi 
dalla sabbia, quando mi avvicino vedo che in realtà il fumo si sta 
sollevando da uno strato di pietre roventi, su cui stanno arrostendo 
delle aragoste gigantesche, alcune cercano ancora di andarsene, ma la 
temperatura vulcanica delle pietra non lascia scampo, nemmeno a quelle 
piu' agitate.
Ne ordino una al prezzo di 10 Rand, l'equivalente di 1000 Lire di quei 
tempi, me la porgono avvolta in una specie di carta da focaccia, assieme 
ad un'arancia gigantesca anche lei, e mi mostrano cosa e come devo fare.
In pratica devo aprire la bestia cercando di isolare il corpo carnoso 
appena arrostito, devo taglire l'arancia e spremerla in un piatto fondo, 
dopodiche' devo iniziare a mangiare l'aragosta calda intingendola 
semplicemente in quella fantastica arancia africana, dolcissima.
Non lo scordero' mai piu' finche' campero', questo e' sicuro, anche 
perche' ci rimasi 8 mesi continuati senza mettere piede altrove.