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Titolo: gnocchi di patate

Salve ragazzuoli...
a natale mi aspetta un impegno gravossisimo, la cena con i miei genitori e i
suoceri!!!
Abbiamo trovato, io e mia moglie, un'interessante ricetta di gnocchi di
patate alle noci, ma la stupida ricetta parte dal presupposto che uno li
comperi!
dunque nel cercare ricette sui gnocchi mi č venuto questo dubbio amletico...
io lecco le patate, le pelo e le schiaccio, ma le amalgamo agli altri
ingredienti da clede o da fredde? o meglio, le schiaccio addirittura da
calde o da fredde?
chiedo venia per la banalitą della domanda... ma non vorreifare casini!
Nik

 io lecco le patate, 
<CUT>
Per togliere la terra ti suggerisco invece di lavarle sotto l'acqua 
corrente...
Anche il tuo metodo puň andare bene, ma mi sembra piů sgradevole e meno 
efficace. ;-)
Garfield

 Garfield

mamma mia quanto sono in crisi!!!! la disgrafia è un dramma!!!
lol... comunque per gli gnocchi guarda il sito di gennarino che ti
spiega bene tutto...

 comperi!
Per gli gnocchi come ti ha già detto Ruggine guarda il sito di gennarino
(
gennarino.org
)....ma perchè non passi la ricetta del sughetto di noci?
Silvia

 calde o da fredde?
Le schiacci calde e le fai raffreddare prima di impastare. Io pero' di
consiglierei di fare una prova preliminare: gli gnocchi sono una
bestiaccia, meglio provarli prima per due: domenica a pranzo, per esempio,
o a cena. Cosi' poi, quando dovrai farne tanti tutto fila liscio...
Qui trovi le foto passo a passo:
www.gennarino.org/gnocchi.htm
Magari ti aiutano. :)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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ho alcune domande...
ma è vera la storia secondo cui gli gnocchi vengono meglio con patate
vecchie?
poi mi sorge un altro dubbio: mi pare di ricordare che mia nonna ( mia madre
non fa nemmeno un uovo sodo :(( ) mettesse pure un uovo nell'impasto.
va bene oppure è meglio di no?
grazieeee :)
f.

 va bene oppure è meglio di no?
Dipende. Io preferisco senza ma l'uovo semplifica assai le cose. Diciamo
che puoi decidere se metterlo o no a seconda del sugo con cui le devi
condire.Con un sugo di carne, grossi problemi non ce ne sono, per esempio.


 ha scritto nel messaggio
news:32d30uF...@individual.net...


 va bene oppure č meglio di no?
io non lo metto... so che c'č chi lo ma ma č superfluo a parere mio...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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Ho copiato tutto...
in realtà mia moglie gli ngnocchi li ha già fatti altre volte, però voleva
essere sicura di non sbagliare, cmq penso che l'idea di farli prima solo per
noi sia ottima!!
grazie dei preziosi consigli!!!
Nik

 copiona :-P
Sei tu che copi me, Flick! :-P


 Si', sono meno acquose e prendono meno farina.
copiona :-P



all'unisono...
grazie mille a tutte e due :)
parlavo con una mia amica del fatto che ho trovato sul sito di gennarino la
ricetta *senz'uovo* e lei mi ha risposto qualcosa del tipo: cosaaaa? non
metti l'uovo??? BRRRRRRRR!!!!.....
solo che poi gli gnocchi sono venuti bene comunque...( grazie gennarino!)
ahhhh , quasi dimenticavo: e cosa ne direste di sostituire 50 grammi di
farina con 50 grammi di fecola? porcheria o più leggeri???
:) tenchiu
f.

 più leggeri??? :) tenchiu
non lo farei mi sa che la fecola non sostiene abbastanza... piuttosto in
caso di patate troppo umide, invece che aumentare la quantità di farina puoi
aggiungere un pò di fiocchi di patata... non è il massimo ma per la serie
mettiamoci una pezza :-)


 metti l'uovo??? BRRRRRRRR!!!!.....
Quando la vedi, salutamela... ;-P


 Quando la vedi, salutamela... ;-P
a suo tempo l'avevo messa dietro la lavagna, faccia al muro :))))
f.

 Garfield
...ma rotfl!
A.