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Titolo: Purè

Conoscete qualche variante al purč di patate per renderlo piů soffice e piů
appetibile ai bambini ?
Grazie del consiglio
- Dexter -

 
Piu' soffice non so, forse dipende dalla qualita' delle patate...
Una mia amica lo colora con le barbabietole. Credo usi un po' del succo
che emettono quando le lessa.
Il pure' assume un colore rosato bellissimo. Poi ne fa tante palline
aiutandosi con l'attrezzo per il gelato e le alterna su un piatto da
portata con palline di pure' "nature" facendone un a montagnola tipo
profiterol. Il risultato e' spettacolare. Avverti gli ospiti che non si
tratta di gelato ;-)
Oppure, se dalle tue parti si trovano le patate blu prova con quelle,
anche con quelle il risultato dev'essere magnifico. Qui si trovano, ma
non sempre. E' una specie vecchia che viene poco coltivata.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)


Mah... potresti aggiungere un po' piu' di latte... oppure boh...
Io per dargli piu' sapore aggiungo alla fine, oltre alla noce di burro
d'obbligo, anche dei pezzettini di formaggio e giro finche' il calore non li
ha sciolti. Uso emmenthal, oppure asiago, o fontina, o scamorza, o un mix di
questi, o quello che mi avanza nel frigo.
Sull'ultimo punto... appetibile ai bambini? Ora, non so se ero io ad essere
particolare (a volte lo penso), ma da piccolo il pure' era una delle
pochissime cose che mangiavo senza far storie. Ah, questi bambini moderni! I
miei li svezzero' a caponate e brasati, cosi' non potranno farmi storie per
nessun alimento!
--
--AG

 non sempre. E' una specie vecchia che viene poco coltivata.
Orp ... patate dei puffi??
;-)))
Cris
ma sono buone?
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email


Visto che sono poco coltivate, ne dubito.
--
--AG, e magari quelle novelle le usano per giocare a golf... sulla neve
risaltano benissimo.

 
Penso di si', altrimenti col cavolo che gli svedesi le comprerebbero.
Non so perche' venga coltivata poco, forse vengono preferite specie di
maggior rendimento e di piu' comune uso.
Qui ne trovi un'immagine:
http://www.smak.se/sorter.htm
E' in svedese, scroll down fiche' non arrivi a bla kongo (col pallino
sulla a). Il testo dice appunto che sono poco coltivate, anche se una
specie vecchia, e che vengono apprezzate soprattutto per l'effetto
cromatico che creano nel piatto. In una altro sito ho letto che sono
tornate recentemente di moda dopo un periodo nel dimenticatoio.
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 maggior rendimento e di piu' comune uso.
Non è che gli Svedesi le comprano da affiancare a quelle gialle per fare
la bandiera nazionale? :-)))
-- 
Ciao!
Walla
---------------=* Roberto Waha - walla(a)
mac.com
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        El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant.
     Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
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Questa si' che e' un'idea! Un pure' che canta "Du gamla du fria"! :-))))
Non so se qualcuno vi avra' gia' pensato (probabilmente si') ma e'
un'idea da usare! 
Qui la bandiera nazionale e' molto amata e sventola su molte case e
terrazzi.
