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Titolo: Glassa dei cornetti

Qualcuno sa come si fa quella glassa bianca che si mette sui cornetti? 

Dopo lunga meditazione, PowerZone! lasciň scritto per i posteri:
 > Qualcuno sa come si fa quella glassa bianca che si mette sui cornetti?
glassa?
--
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:gjaio8$t5i$1...@news.motzarella.org...

Glassa si, ha forse altri nomi?? La vogliamo chiamare coccia o come vuoi, ma 
nessuno sa come si fa? 

ma nessuno sa come si fa?
se č glassa di modi di farla ce ne son parecchi.. peccato che io non abbia 
mai visto un cornetto glassato...
--
Ciao, Bruna 

 abbia mai visto un cornetto glassato...
Nemmeno io so come si chiami tecnicamente, però i cornetti che girano qui 
hanno una simil-glassa moooolto sottile, bianca e zuccherina. Non so se sia 
una prerogativa dei cornetti romani.
Urge il parere di lucatimmy che a Roma ci ha vissuto.
Fla. 

Dopo lunga meditazione, Flaminia! lasciņ scritto per i posteri:
 >> se č glassa di modi di farla ce ne son parecchi.. peccato che io non
 >> abbia mai visto un cornetto glassato...
 > Nemmeno io so come si chiami tecnicamente, perņ i cornetti che girano qui
 > hanno una simil-glassa moooolto sottile, bianca e zuccherina. Non so se
 > sia una prerogativa dei cornetti romani.
 > Urge il parere di lucatimmy che a Roma ci ha vissuto.
sarą roba vostra :-DDD
qua da me al massimo ci va la granella di zucchero :-)
--
Ciao, Bruna 


La glassa la mettono su quasi tutti i dolci e le konditorei tedesche. La 
granella di zucchero va bene solo sul buondě motta 

 La granella di zucchero va bene solo sul buondě motta
Qua la granella di zucchero avvisa semplicemente che la brioche e' alla 
marmellata d'albicocca, cosi' come lo zucchero a velo indica che e' alla 
crema. Sono una specie di "segnali convenzionali" che quasi sicuramente 
cambiano di zona in zona.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 La granella di zucchero va bene solo sul buondģ motta
sul buondģ te la lascio tutta.. su veneziane colombe ecc.. il suo perche lo 
ha eccome...
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, ViLco! lasciň scritto per i posteri:
 >> La glassa la mettono su quasi tutti i dolci e le konditorei tedesche.
 >> La granella di zucchero va bene solo sul buondě motta
 > Qua la granella di zucchero avvisa semplicemente che la brioche e' alla
 > marmellata d'albicocca, cosi' come lo zucchero a velo indica che e' alla
 > crema. Sono una specie di "segnali convenzionali" che quasi sicuramente
 > cambiano di zona in zona.
appunto :-)
--
Ciao, Bruna 

 sicuramente cambiano di zona in zona.
Invece da noi questa glassa sottilissima è in quelli semplici.
Per la crema vale lo zucchero a velo, per la marmellata fanno un po' come 
gli pare e tocca chiedere.
Fla. 


Mi sa di sì... per lo meno laziali, perchè la ricordo anche io.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Qualcuno sa come si fa quella glassa bianca che si mette sui cornetti? 
Prendi dello zucchero a velo o, se non lo hai, passa al 
cutter/mixer dello zucchero semolato e rendilo piu' fine che 
puoi.
In una tazza o comunque un recipiente adatto, metti un poco 
di acqua e con una frusta da cucina inizia a frustare mentre 
aggiungi lo zucchero all'acqua.
Non so darti delle dosi, ma ti accorgerai che non e' per 
niente difficile trovare la giusta consistenza.
Alla fine, non rimane che mettere la glassa e porre tutto in 
frigo per un paio d'ore prima di servire.
Se hai bisogno di una glassa un po' piu' tenace e croccante, 
puoi usare dei chiari d'uovo al posto dell'acqua; il sapore 
non viene snaturato piu' di tanto.
ciao
Angelo


In germania certo, Monaco in primis. Volevo porre anchela seconda domanda 
riguardo la cappa che si usa in sardegna...č una roba bianca che si mette 
sui papassini e poi ci si mettono i diavoletti coloratisopra...ma se non 
sapete cosa č la glassa... 

 non viene snaturato piu' di tanto.
albume e limone... e no frigo (suda)
--
Ciao, Bruna

i diavoletti coloratisopra...ma se non sapete cosa č la glassa...
ROTFL!!!!
Pare sia tu a non saperlo...
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, FaVa! lasciò scritto per i posteri:
 > Mhm
 > Sui cornetti alle mandorle si però, è una ghiaccia normale acqua,
 > zucchero a velo e una qualche goccia di limone...
 > È quella porcheria che appiccica sulle mani in modo bestiale :-(
eccheschifo..
nemmanco ghiaccia reale?
bleah!
--
Ciao, Bruna 

 È quella porcheria che appiccica sulle mani in modo bestiale :-(
Niente mandorle almeno nel Lazio che io ricordi (chissà ora se li fanno poi?), 
invece è esatta l'ultima cosa... :D


 Fa

 Scusa, ma le bignoline ripiene e glassate, che vengono
 > tenute in frigo anche per ragioni di conservazione, hanno
 > una glassa particolare che non suda?
suda suda...
prova atirare fuori una barella di bignč dal frigo e poi mi dici :-)
--
Ciao, Bruna 

 È quella porcheria che appiccica sulle mani in modo bestiale :-(
No, quella che dico io rimane asciutta e non appiccica.
Fla. 

Dopo lunga meditazione, Flaminia! lasciò scritto per i posteri:
 >> È quella porcheria che appiccica sulle mani in modo bestiale :-(
 > No, quella che dico io rimane asciutta e non appiccica.
allora è quella che dico io... zucchero a velo, albume, limone ed 
eventualmente colore/aromi
--
Ciao, Bruna 

Bruna_VBI ha scritto:

raga è quella dei Bigne!!!
ierisera ho mangiato un panettone Mantovano cosi ricoperto,
ATOMICO

 raga č quella dei Bigne!!!
Ma non c'entra nulla con quella dei bignč!
E' proprio tutta un'altra cosa, sottilissima bianco-trasparente e si spezza 
facilmente a scaglie.
Fla. 

Dopo lunga meditazione, marcoangelo.r! lasciň scritto per i posteri:
 > Bruna_VBI ha scritto:
 >> Dopo lunga meditazione, marcoangelo.r! lasciň scritto per i posteri:
 >>
 >>> Scusa, ma le bignoline ripiene e glassate, che vengono
 >>> tenute in frigo anche per ragioni di conservazione, hanno
 >>> una glassa particolare che non suda?
 >>
 >> suda suda...
 >>
 >> prova atirare fuori una barella di bignč dal frigo e poi mi dici :-)
 > Hai ragione tu... sicuramente suda, sono io che, distratto,
 > non lo ho mai notato!
 > Angelo
mi par di notare una leggera presa per il culatello :-PPPP
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Flaminia! lasciň scritto per i posteri:
 >> raga č quella dei Bigne!!!
 > Ma non c'entra nulla con quella dei bignč!
 > E' proprio tutta un'altra cosa, sottilissima bianco-trasparente e si
 > spezza facilmente a scaglie.
dipende da quanto sottile la spalmi :-)
--
Ciao, Bruna 

 dipende da quanto sottile la spalmi :-)
E da quanto è ben fatta... :-)
