Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre malto per panificare.

Dopo aver perso le speranza di trovarlo nei negozi ed essere stato trattato 
come uno dei NAS dai fornai ai quali chiedevo se potevano vendermi un po' di 
malto che usavano loro, ho deciso di prenderlo qui.
http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=468
E' quello giusto?
Si vende anche la "macinatura".
Lo faccio macinare a loro oppure lo posso fare a casa con un frullatore o un 
mixer?
Se lo faccio macinare quanto dura poi?
Grazie.

 vendermi un po' di malto che usavano loro, ho deciso di prenderlo qui.
Hai provato nei negozi biologici? Ce ne sono di tutti i tipi... 

 E' quello giusto?
Io ho preso questo:
http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=134
che e' diastasico (liquido)
Leggi in archivio...
Ciao,
G.

 Hai provato nei negozi biologici? Ce ne sono di tutti i tipi...
Davvero non saprei dove trovare un negozio biologico nella mia città.
Comunque, perché me lo chiedi? Sono molto meno cari di MrMalt?

 ha scritto nel messaggio 
news:1143470228.0...@t31g2000cwb.googlegroups.com...

L'avevo adocchiato, ma purtroppo non è disponibile...
Quindi ho ripiegato sull'altro.

 Hai provato nei negozi biologici? Ce ne sono di tutti i tipi...
Lui ha bisogno di malto e non di estratto di malto, cosa ben diversa 
come ho scritto piu' volte... prova a fare una ricerchina con Google.
Max

 
No non va bene! E' un estratto liquido di malto, quindi non contiene ne' 
amidi ne' enzimi.
Devi per forza prendere quello diastasico, oppure ancora meglio quelli 
in grani: ma il tuo grosso problema e' che quello in grani e' in sacchi 
da 5kg! Potresti panificare fino al 2050...
Dove abiti? Se sei a Milano, te ne do un po'.
Max
-- 
Bomb's Guide - il Massimo... del bere!
http://www.bombsguide.org/

"megaMAX" <massimo.bombino_LEVA@QUESTO_email.it.invalid> ha scritto nel 
messaggio news:e08u9c$qau$2...@daniel-new.mch.sbs.de...

L'ho fatto ed ora sono davvero davvero confuso.
Va bene questa?
http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?products_id=159
O questo?
http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?products_id=236
AIUTO! 

 Dove abiti? Se sei a Milano, te ne do un po'.
Grazie, ma sono lontanuccio.
La farina maltata che consiglia TT su 
http://www.tibiona.it/
va bene?

 
http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?products_id=236
NOOOO! E' estratto di malto. Infatti c'e' scritto che e' maltosio e va 
usato come dolcificante o per dare colore e sapore.
Max

 SIII! Perfetta! E' farina di malto, vedi altro mio post.
Fatto.
Comprati 5 kg oltre an un po' di pasta madre essiccata...
Grazie dell'assistenza.

 
ottima: io uso proprio questa
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 La farina maltata che consiglia TT 
Grazie per la fiducia ;-)


 ottima: io uso proprio questa
Quindi è quella che devo aggiungere, ad esempio, nel Danubio.
Ma la dose è sempre quella?
Un cucchiaino per 500 g di farina?
Mi sa che ne ho comprata una quantità che mi basta per dieci anni...

 Grazie per la fiducia ;-)
Non voleva essere una mancanza di fiducia...
Lo sai che sei la mia maestra.

 
la dose e' del 2-4% rispetto alla farina


 
Ma figurati: sto scherzando :)
Fai benissimo a non fidarti!!!
