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Titolo: Ragu', che farne?

Nei giorni scorsi con la SC ho fatto una quintalata di ragu'.
 
C'ho condito delle pappardelle che ha fatto mia moglie, poi il resto 
l'ho diviso in due scatole e infilato in freezer. Diciamo che ognuna 
delle due scatole ha una quantita' di ragu' utile a condirci una teglia 
di lasagne 40x50, tanto per capirci.
 
Ora la domanda e': a parte la pasta al forno e la pasta fatta in casa, 
cosa potrei farci col ragu'? Intendo anche qualcosa che non sia un primo.

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Arancini di riso
Simil-gatò
Chili
Moussaka

cosa potrei farci col ragu'? Intendo anche qualcosa che non sia un primo.
 
Chili
Fagioli, peperoni verdi, peperoncino, "formaggio", uovo
 

 Simil-gatò
 
spiega plis

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giusto, che piace al figlio moltissimo, grazie

Nel suo scritto precedente, Miliuccio ha sostenuto :
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Vedo che mi hanno preceduto...
Anche io avrei consigliato questo.
 
Bye, Ludwig.

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2 strati di patate bollite schiacciate, in mezzo il ragù, un pò di grana in aggiunta se ti piace, pan grattato sullo strato superiore. una specie di tortino. 
la moussaka è più goduriosa

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Io invece ho delle fettine di lonza che giacciono in frigo un po' 
raminghe, che mi consigliate?

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polenta oppure da provare una melanzana simil-parmiggiana, fatta col 
ragù invece del solo pomodoro...
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
decisamente, tra l'altro ho 3 melanzane in frigo che potrei davvero 
lavorarle cosi

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involtini!

 
si si la moussaka di cui parlavo con Capoccetta

 involtini!
 
mmm
di che, con cosa (no formaggi) ? le fette non sono molto sottili

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le batti, cosi' vengono meglio, poi NEI MIEI INVOLTINI non c'e' mai il 
formaggio.....
 
io li faccio belli profumati e leggeri
 
interno:
- due fette molto sottili di pancetta
- rosmarino
- salvia
 
avvolgo bene, chiudo con due stecchini
 
esterno:
- solo una leggera infarinatura
 
in casseruola con olio e aglio a fuoco alto, sfumatura di vino bianco, 
macchio con un po' di passata abbasso il fuoco e incoperchio, appena il 
tutto e' tirato sono pronti, meglio se li fai una mezzora prima e li 
lasci li' incorperchiati in attesa di mangiarli

 le batti, cosi' vengono meglio,
 
credo che oggi il batticarne (io l'ho sempre chiamato "pestapolpette") è 
un attrezzo che hanno in pochi, non si batte più niente; una volta tra 
le 11,30 e mezzogiorno dalle case sentivi uscire il soave battere sui 
taglieri e il profumo dell'aglio che soffrigge, ora....niente!


 
:-(

si si la moussaka di cui parlavo con Capoccetta
 
E la polenta pasticciata?
 
Gi
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 E la polenta pasticciata?
 
in generale le pietanze il cui nome contengono "pasticciato" non mi 
garbano tantissimo
 

 taglieri e il profumo dell'aglio che soffrigge, ora....niente!
 
 
io ce l'ho

 lasci li' incorperchiati in attesa di mangiarli
 
ad occhio quanto tempo dovrebbero cuocere?
 

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anche a me, polenta alla bolognese mi garba di più!!
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Il 25/11/2020 17:51, Mardot ha scritto:
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pensa che ho un amico a cui piace da matti la pasta al forno e quando 
faccio gli anelletti alla siciliana, un lavoraccio, glie ne porto un po' 
e lui "graziee, la pasta pasicciata!! mi vengono di quei 
nervi.............!!
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 potrei farci col ragu'? Intendo anche qualcosa che non sia un primo.
 
Insisto sul pasticcio di lasagne e poi congelatore. ;-)

 -- 
usato sabato per fare gli involtini di cavallo!

tantissimo
 
Mettiamola in un altro modo: fai una simil lasagna con le fette di polenta.
Per me tutta la polenta che non si presenta nel modo tradizionale, mi piace, 
ma è come se fosse pasticciata.
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