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Titolo: Torta di mele con la buccia

Volevo provare a fare una torta di mele senza togliere la buccia che fa tanto bene.
 
Voi come la fareste?
 
Stavo quasi pensando di fare un'impasto morbido classico di quelli che butti tutto nel frullatore (uova, zucchero, burro e farina) e poi di tagliare le mele a dadini con la buccia, passarle in padella 2 minuti con abbondante cannella, zucchero e sfumata alcolica, lasciar raffreddare e incorporare.
 
Che dite?

 Che dite?
 
 
Io le metto a crudo infarinandole leggermente per non farle posare sul 
fondo. Cannella abbondante anche io, e zenzero grattugiato. 
 

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Mia suocera fa una torta di mele che a me piace molto.
Dentro i dadini sono senza buccia.
Sopra le fette, non troppo sottili altrimenti si seccano troppo nel 
forno, sono con la buccia.
 
-- 
Mardot

dopo lunga meditazione , DM_pll! scrisse...
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che se ti piacciono le buccette da sputacchiare mentre la mangi è ottima :-P
 
 
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 
 
 

 :-P
 
 
 
Così non sente la mancanza dei lupini? ;D ;D ;D 
 

 ha scritto nel messaggio
 ApV> news:4fa3ee94$1...@news.x-privat.org...
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BINGO!
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Ma no dai... dopo un'oretta di forno non sono più sputacchiose dai! :-)

 Ma no dai... dopo un'oretta di forno non sono più sputacchiose dai! :-)
 
Infatti. Come ti dicevo, la fette sopra si cuociono bene e le bucce non 
rimangono sputacchiose. Probabilmente non tutte le mele vanno bene. La 
torta di mia suocera di cui ti parlavo viene fatta con delle renette 
autoprodotte, e' altamente probabile che se usi delle golden della gdo 
abbiano una pelle ben piu' consistente.
 
-- 
Mardot

Ma no dai... dopo un'oretta di forno non sono più sputacchiose dai! :-)
 
ma viscidose e fibrose sì :-P


 ma viscidose e fibrose sì :-P
 
 
 
Sempre i lupini di cui sopra... 
 


mia moglie fa una torta di mele tipo quella della suocera di Mardot, ma 
invece di coprirla di fette di mela ci mette un buon strato di zucchero 
che si caramella in cottura e diventa una vera delizia, così bucce non 
ce ne sono neanche per chi non tollera l'idea
(la ricetta della torta gliel'ho data io)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 
"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:4FA40688...@nospam.invalid...

Lo zucchero su ce lo metto anche io, e sono d'accordo che è buonissimo, però 
non trovo l'utilità di mantenere le bucce che non apportano benefici di 
alcun genere. Oltretutto "offendono" il mio senso estetico... :-), insomma 
non servono a niente. 
 

 benefici di alcun genere.
 
 
infatti, dopo un'ora in forno le vitamine son belle che andate, restano 
forse un po' di fibre


una qualsiasi torta di mele

 fondo. Cannella abbondante anche io, e zenzero grattugiato.
 
per quale motivo le infarini?
io ho provato con delle mele "fresche" e che sapevo sicuramente acquose...
 
Buona domenica
 
Fabio

 per quale motivo le infarini?
 
 
Perchè, e l'ho già scritto.  tendono a scendere sul fondo dell'impasto, come 
le uvette. Con la farina si "aggrappano" (non trovo un altro termine).
 
 
 
 


OK (nn te l'ho mai letto :-) ) ma concetto è chiaro e so che funziona
 
Grazie
Fa

 ha scritto nel messaggio 
news:jo5dtc$5bp$1...@speranza.aioe.org...

:D :D :D Me negletta e tapina, le mie parole passano inosservate... :-( ;-) 
Nel messaggio in cu rispondo a DM... "Io le metto a crudo infarinandole 



 
io non ho mai sbucciato una torta di mele!!  :-O

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:78rpr.166481$GZ3.1...@tornado.fastwebnet.it...

Eccerto, tu sbucci la teglia che si fa prima... 
 

io non ho mai sbucciato una torta di mele!!  :-O
 
Beh, è risaputo che nelle bucce vi siano concentrate la maggior parte delle 
proprietà vitaminiche del frutto.
 
Buona domenica
Gi 
 


e anche:
pesticidi
anticrittogrammici
piogge acide
ecc

ecc
 
Tutta salute!
Non dimenticare: quello che non strozza, fa bene.
 
Gi 
 


quel che non strozza ingrassa, e io sono a dieta! lol ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:a0mtp2...@mid.individual.net...

Gi, da crude, mica da cotte... 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:AGrpr.166491$GZ3...@tornado.fastwebnet.it...

Praticamente tutto, quindi... :D 
 

 :D :D :D Me negletta e tapina, le mie parole passano inosservate... :-(
 
su nn fare cosě nn posso leggere tutto...
mi riprometto di essere + attento (speranza vana)
Fa

 ha scritto nel messaggio 
news:jo5uv2$g00$1...@speranza.aioe.org...

Ma va', va'... :D :D :D 
 

 Che dite?
 
Va beh, antipatici che non siete altro, alla fine le mele le ho sbucciate, contenti? :-)
 
Una mela grattugiata e una a dadini, poi avevo un pezzo di cedro candito spettacolare che ho tagliato a cubetti e infilato nell'impasto.
Ultima piccola variazione, farina 3/4 0, 1/4 semola e 1 cucchiaio di mais, che mi piace la sensazione leggermente "granellosa".
 
E' venuta molto bbuona!

 Va beh, antipatici che non siete altro, alla fine le mele le ho sbucciate, contenti? :-)
 
Invece che provare, magari sbagliando, hai preferito essere il pecorone 
che segue il gregge.
 
-- 
Mardot

 Mardot
 


eh appunto...
 
-- 
Mardot

 E' venuta molto bbuona!
 
io l'ho fatta la torta di mele ricetta bimby con le mele organiche con tutta la buccia e' venuta buonissima.Qualche anno fa...