mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane di segale

Ho assaggiato il famoso Pumpen   tedesco e lo trovo favoloso.
Purtroppo si trova solo confezionato e negli ingredienti risulta essere
composto solo da farina di segale acqua e sale.
Ma possibile che è cosi nero e compatto?
La mollica sembra poi essere composta da un insieme di semini (tipo sesamo
per capirci) ma che farina usano ??
Quella di segale mi sembra bianca e simile alla farina 0..possibile che sia
cosi nero il pane ??
negli ingredienti, ripeto , c'è solo acqua sale  e farina.

 ha scritto nel messaggio
news:pxsuc.28916$Wc.9...@twister2.libero.it...

Ciao
allora direi che:
vi è il pane di segale e
il pane  che che descrivi tu, eccoti la ricetta per il secondo
250 gr. farina di segale
250 gr. farina di frumento integrale
012 gr. sale
Levante
012 gr. lievito pressato
010 gr. malto liquido
120 gr. miscela farina (vedi sopra)
080 gr. acqua tiepida
020 gr. yaougurt nature
mescolare il tutto e lasciare riposare per 2/3 giorni a 20 °C coperto
mescolare 2 volte al giorno
aggiungere alla farina e amalgamare con 100/150 gr d'acqua, formare una
massa liscia
lasciare riposare e lievitare per 2 - 3 ore
lavorare e formare 2 pagnotte lasciare riposare ancora 1 ora
Cottura
230 °C per 12 minuti bocchetta chiusa
180 °C per 30 - 40 minuti bocchetta aperta
prova e poi mi dirai
Ciao
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzo per il compleanno

Giò
How do you expect me to grow, if you don't let me blow?
(Rachel a Ross, Friends 2x19)

 stessa), il conservarli (se li preparo in anticipo), ed il servirli;
Caro Giovanni, premetto che mi sei davvero simpatico, però... spesso non 
capisco questa tua estrema pigrizia nell'affrontare la cucina in un modo un 
pochino più serio. Il tempo non ti manca, la curiosità nemmeno, ma quando 
qualcuno ti suggerisce una ricetta che non prevede il solo uso di buste e 
scatolame, vai in palla. ;-) Non mi dire di no.
Mi sono spremuta le meningi e ti regalo una cosa che definire 'ricetta' non 
posso, ma credo possa impegnarti quel tanto che basta per cominciare a 
prendere dimestichezza con quell'angolo strano della casa munito di lavello 
e rubinetto. (e non è il bagno.)
Couscous con verdure crude e spezie.
Compra la scatola di couscous precotto e segui le istruzioni scritte per 
prepararlo. :-)
(e qui hai già tirato un sospiro di sollievo)
Fai tanti dadini piccoli circa mezzo centimetro di:
sedano
carota
cipolla rossa di tropea o cipollina fresca (quella con le foglie lunghe)
peperoni sottaceto
cetriolo fresco sbucciato
pomodorini a ciliegina tagliati in quarti
abbondante prezzemolo tritato
Condisci tutto con olio e aceto e sale
Queste verdure devono essere abbondanti rispetto alla semola, specialmente 
il cetriolo.
Alla GS del centro euclide puoi trovare il vasetto di spezie per couscous.
Mettine un po'. Altrimenti se ne hai voglia puoi andare dalle parti di 
Piazza Vittorio nei negozietti arabi e comprare quelle 'vere'.
(cannella, cumino, zenzero, peperoncino in polvere, zafferano etc) le 
vendono già in versione mix.
Più facile di così si muore. Devi solo perdere tempo per dadolare le verdure 
e una ventina di minuti per cuocere la semola.
Preparala un ora prima, non di più. Aggiungi aceto e sale solo all'ultimo 
istante e mescola bene.
Una bella cofanata di questa roba (è buona, fidati) piacerà a tutti e farà 
contenti anche i giovincelli vegetariani.
;-)
Ciao!
-- 
Un assassino, ed un uomo che ha appena finito di far l'amore, hanno lo
stesso identico problema. Come sbarazzarsi del corpo?
(Bilbo Baggins)

contenti anche i giovincelli vegetariani.
Ma sì...il cous cous l'ho mangiato a casa di amici. Ero molto dubbioso
ma poi, forse per il fatto che ero ospite, non ho sindacato ed ho
mangiato. E m'è piaciuto. Pure il (mi sa che era cavolo) che c'era
drento.
Grazie mille. Se mai tu possa aver bisogno di qualcosa alla portata
delle mie risorse intellettuali, ti verrà detto.
(Cioè a buon rendere).
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pubblica la tua ricetta

http://www.dolcitalia.net/mricetta.htm
Fai conoscere la tua ricetta dolce preferita...

Fai conoscere la tua ricetta dolce preferita...
Rischi il filtro con due messaggi in un giorno.....
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FOCACCIA NON RIUSCITA

Sabato ho fatto una focaccia come segue:
800 gr di farina
40 gr di lievito di birra
olio q. b.
2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale fino
sale grosso
Sciolgo il lievito in mezzo litro di acqua tiepida e aggiungo lo
zucchero.
Verso la farina in una ciotola, aggiungo il sale e il lievito sciolto.
Impasto con le mani quando l'impasto ha una consistenza collosa.
A questo punto su una telia con carta forno vi stendo la pasta.
La faccio lievitare per un'ora in forno tiepido.
Poi con le dita faccio delle fossette nella focaccia e adagio qualche
grano di sale grosso in ogni fossetta.
Accendo il forno (elettrico) e la inforno subito. Dopo circa un 25
minuti.
Sbatto insieme acqua e olio(tre dita d'acqua e una di olio) e li
spennello sulla focaccia.
Rimetto in forno per finire di cuocere (altri 15-20 minuti). 
La focaccia e' venuta buona, con un bel colore in superficie, ma era
bassa e soprattutto non morbida, in particolare la parte sopra era
dura, dove ho sbagliato, Grazie.
Pino

 
Secondo me il fatto di averla infornata in forno freddo, cioe' appena 
acceso.
Io la faccio lievitare, non nel forno, e nel frattempo lo preriscaldo.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Pino
Secondo me il fatto di averla infornata in forno freddo, cioe' appena 
acceso.
Io la faccio lievitare, non nel forno, e nel frattempo lo preriscaldo.
E poi l'hai cotta per troppo tempo. 
La focaccia non deve venire alta (detto da Anna MCM), ma morbida si'.
La tua ricetta mi ricorda un po' la mia (che poi e' quella di Anna)
:)))


 
Ciao,
anche secondo me e´stata cotta troppo a lungo.
Il forno deve essere ben caldo quando si inforna. Anzi avevo letto di 
metterla a lievitare sopra il forno mentre questo si scalda ben bene.
Ho anche letto/visto (non ricordo esattamente) che la focaccia va 
infornata con cautela, lentamente insomma, cosi´ che le bolle della 
lievitazione (sicuramente esiste un termine migliore) non si sgonfino.
Comunque la focaccia e´una bestia schifida, a volte vien bene a volte 
no, che venga poco bene la prima volta e´assolutamente normale (almeno 
per i non panificatori assidui come me)...
Ciao,
Anna MCM

 Accendo il forno (elettrico) e la inforno subito. 
In forno FREDDO? Ho capito bene? :-O
Io accendo almeno mezzora prima e sparo al massimo. :-/
Se vuoi vedere come faccio io, trovi la ricetta qui:
http://www.gennarino.org/fugassa.htm
Ma se il forno era freddo questo spiega tutto da se'... :-(
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

...

Innanzitutto Grazie a tutti coloro che mi hanno risposto,
effettivamente credo che il problema sia stata la cottura, riprovero'
PRESTO.
La ricetta l'ho brutalmente copiata da questo news group, ciao a
tutti, Pino.

 
se vuoi guarda anche la mia
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=74
-- 
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio di oliva

o acquistato una  bottiglia di olio di oliva Monini e l'ho lasciato in 
cantina per un mesetto. L'hop guardato ed ha una parte che si è un pò 
rappresa e sul fondo dei segni bianchi. Posso usarlo o devo gettarlo?
Grazie
Ludo 

ludo wrote:

  se la cantina é fredda  l'olio addensa mettilo in cucina 
e ritornera' chiaro
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 e ritornera' chiaro
a me questo inverno è capitato anche in casa, oltre al miele
cristallizzato e il vino troppo freddo per essere apprezzato, eppure
ho speso + di 500 euro in due mesi di riscaldamento... c'è qlc che non
mi torna :-(
-------------------------
http://uomomedio.blogspot.com

ludo wrote:

E' solo la temperatura bassa, come ti hanno detto.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 

 rappresa e sul fondo dei segni bianchi. Posso usarlo o devo gettarlo?
Nella nostra casa in montagna è perennemente così, gelato :)
Vai tranquillo, è solo questione di temperature..
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue, plasma e/o piastrine. 
Chi dona sangue dona la vita


Se è Monini puoi anche gettarlo via.
e

ludo scriveva il 29/03/2008 :

se la cantina è fredda si separa un po' di paraffina . Porta a 
temperatura maggiore , agita e si risolubilizza .
-- 
Alan
la cosa peggiore della scienza è che bisogna dimostrare quello che si 
afferma .
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avvistamento KGB/CIA

Un comitato di membri facenti parte degli organismi governativi in 
oggetto, mi ha inviato questa foto.
Dicono che si tratti di un avvistamento
http://img851.imageshack.us/img851/883/intrusoq.jpg
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jmn5v7$usd$1...@tdi.cu.mi.it...

In fondo c'è capsino, quasi nascosto dietro il rubinetto... il cuoco 
regolamentare chi è? Lo conosciamo?
 
 


miiii che naso!!  :O)


grazie per la desinenza -ino!! sei un tesoro!! :)
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f8f20ff$0$6839$5fc...@news.tiscali.it...

no, non credo.
btw, 
http://www.ivg.it/2012/04/gli-chef-di-finale-sbancano-il-premio-ferrer-monopolizzando-il-podio/
 
la foto è di un certo Fulvio...
 
-- 
Se desideri vedere le valli, sali sulla cima della montagna; se vuoi vedere 
la cima della montagna, sollevati fin sopra la nuvola; ma se cerchi di 
capire la nuvola, chiudi gli occhi e pensa.
Kahlil Gibran
 
 

 la foto è di un certo Fulvio...
 
A destra dell'omino con la camicia nera c'è una faccia conosciuta! ;-)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 


E allora no!? ;-)
Trattasi del mio spacciatore ufficiale di crudo king giant size...
http://artistagoloso.files.wordpress.com/2011/08/img_7272.jpg
 
 
PS
grande Martino!
 
-- 
Mardot


ROTFL
 
-- 
Mardot


 
Perdona, ma leggendo l'articolo:  "al terzo posto Martino Beltrame de "la 
Tavernetta""
   Martino? e chi e'?
 
PAolo


Il fratello di Stefano. In pratica quello dei due che lavora.
 
-- 
Mardot

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:SJFjr.159762$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

:-) 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:0JFjr.159760$GZ3.1...@tornado.fastwebnet.it...

Ecchessaràmmai... tutto in tema... Notte d'estate con profilo greco, occhi a 
mandorla e odore di basilico... 
 


 
aaaaaaaaahhhhhhhh!!!  mi mancava, diamine
 
Paolo

 Il fratello di Stefano. In pratica quello dei due che lavora.
 
 
Iena... :D :D :D
Ecco, perchè mi suonava familiare il cognome, mannaggia... :-( 
 


 
 
Faccio qui i complimenti a tuo fratello... :-) 
 

 Il fratello di Stefano. In pratica quello dei due che lavora.
 
marco, sientammè bafangù.
hehehe



;-)
 
-- 
Mardot


 
http://www.youtube.com/watch?v=-cZUncc1yEk
 


gimme five!
 
-- 
Mardot


Fiiigo! Timmy primo e Martino terzo!
Alla grandissima!!!
Saluta Martino e fagli i complimenti!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SONO A CASAAAA!!!!

Ebbene si, sono a casa. Fuori nevica e fa freddo e io finalmente sono
a casa. Questa notte dormo nel mio letto, questa sera cucino nella mia
cucina, domani mattina faccio colazione guardando gli uccellini che
vengono a mangiare sul mio balcone, sotto lo sguardo interessato del
mio gatto. Non devo rifare la valigia. E domani posso andare a fare la
spesa pensando a cosa cucinare la sera.
E sabato posso andare al mercato e riempire la sporta di spinaci,
mele, formaggio, zucca, porri e progettare ragionevolmente di farli
passare a miglior vita in una pentola invece che farli andare a male
perche' non c'e' nessuno in cucina.
Il mio compagno pregusta i tortelloni con le rape rosse e le
tagliatelle di castagne. La zuppa di farro e lo Samcafam.
Stasera non mangio al ristorante, o una minestrina solitaria nella mia
micro-cucina, ma cous cous con faraona e mele.
E il mio compagno non mangia avanzi prodotti in quantita' industriale
dalla sua non-suocera che, dopo aver cucinato benone per una vita, si
e' scocciata e non cucina quasi piu': avanzi o surgelati bo-frost. 
Ragazzi, a voi non importera' molto, ma per quasi un mese sono a
casa!!!
Fuori nevica e io ascolto Vivaldi e il dolce sobbollire di una pentola
sul fornello e il ronfare del mio gatto e sono felice.
Franz
=======================================================================
Piove. Giu' dal cielo l'acqua rovina.Gelano i rivi.
Tu getta legna sul fuoco e caccia l'inverno: 
e mesci vin dolce senza risparmio
Alceo - 600 a.c. (circa)
=======================================================================
dalla periferia dell'impero
         francesca b.
 
edyf...@thecat.tin.it
           bolzano 
=======================================================================
NB: RIMUOVI thecat PER RISPONDERE VIA E-MAIL

Ebbene si, sono a casa.
Ed a me, personalmente, fa molto piacere.
Ed a me, personalmente, sono mancati i tuoi scritti.
Moltissimo.
Sei di nuovo qui. A casa. Ben ritornata.
Aldo
(dai confini della realta')

...


 sul fornello e il ronfare del mio gatto e sono felice.
bentornata, Franza!
Ci mancavi, e siamo felici di averti di nuovo a casa....
Giorgio
-- 
Lei si dedica a molte cose sciocche; tra l'altro quella di studiare
perche' gli animali, chiamati leoni e tigri, vivono di erba e fiori,
mentre - dice lei - i loro denti sono fatti per mangiarsi l'un l'altro.
E' una pazzia, perche' far questo li ucciderebbe a vicenda 
e introdurrebbe cio' che per quanto ne so, si chiama "morte"; 
e la morte, mi e' stato detto, non e' ancora entrata nel Parco.
Il che e' un peccato, da certi punti di vista.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Franz
Alberto
P.S. Maaaaa...... 'ste tagliatelle di castagne?
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PASSATOOOOO

Ho passato l'ultimo esame!!!! ::)
E come  al solito per premiarmi mi regalerò qualcosa per cucinare.
Penso che comprerò la pentola per fare il soufflè.
E vai!!!
LA tesi e poi laurea
GPZ

 LA tesi e poi laurea
Evviva! Vinciforte!
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 Penso che comprerò la pentola per fare il soufflè.
mi sembra un'ottima idea!
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)


In architettura
GPZ

 In architettura
a questo punto falla completa: dove e con chi?
--
Jam-pi-ero


Architettura a Milano con Prof. Caliari.
GPZ

 LA tesi e poi laurea
Bravo!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


 Perche' serve una pentola speciale? ??? ??
Raffaele

 Architettura a Milano con Prof. Caliari.
tanto per stare piu' vicino a casa!!!!
auguri :-)
-- 
ciao ram
icq 64178625

E come  al solito per premiarmi mi regalerň qualcosa per cucinare.
Auguroni!!!!
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puň diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caffè "crudo"

In altri lidi, mi viene posta questa domanda: "Alice, do you 
know where to buy un-cooked coffee beans in bulk in Italy?". 
traduco, questa sigora, residente in Umbria, mi chiede dove 
potrebbe trovare quantitativi consistenti di caffè non tostato. 
Qualcuno ha un'idea? Le dico di provare in torrefazione?
BABBO GIANMARIIIAAA...
Silvia
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 fa a proposito di .pdf antipatici...>
La leggo, ma non mi è arrivato NULLA! Prova a riamndare 
sull'indirizzo del lavoro 
sec...@a-gra.it
Alice


 Caffe' Brama ( la signora si chiama Bramini)
Se la signore che chiede dovesse avere ulteriori problemi, posso 
darle il tuo indirizzetto?


 naturalmente ed anche il mio cell.
Vecchio marpione! ;-P
Alice / che io tuo cello non ce l'ha più causa furto del suo 
cello l'anno scorso


Caffe' Brama ( la signora si chiama Bramini)
Ettipareva! ;-)))
Chiaramente i gelati da Shiva e la cioccolata da Visnů... 
E suppongo per coltelli ti serva da Kriss di Kalě & C. ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

Le torrefazioni vendono se hanno la licenza e il mercato, ed e' un problema
  A mia memoria sono due soli i posti in cui ho visto sugli scaffali il caffe' non
tostato, e pure diviso per provenienze e qualita':  Aosta (in via chabod, nella zona
pedonale, vicino alla piola degli alpini) e TRST, il maggiore porto di arrivo del caffe'
in Italia; qui lo si trov ain numerosi negozi in centro
Paolo

 Giusto per curiosita', a che le serve?
A me lo chiedi? Illa americana è (o forse inglese, non ricordo), 
fa cose strane!
Alice / ce lo chiederò ^_^


 ce lo chieder• ^_^
Trovato al rispsota: coem dice Giovanni se lo vuole tostare per 
farsi il caffè americano per la colazione,. Il resto del tempo 
beve espresso, ma a colazione vuole la "brodazza" ^_^. Comunque 
ringrazia tutti.
Alice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Di ritorno da Disneyland

Rieccomi dopo tre giorni di "schifezze" a Disneyland. Hotdogs, hamburgher
con fagioli, popcorn burrosi, ma anche meravigliosi chocolate chips
cookies e brioches a forma di testa di Topolino o di omino di marzapane,
assolutamente da rifare a casa per la merenda di natale per le mie
bambine. Devo dire però che il ristorante a buffet dell'hotel dove siamo
andati noi, per la quarta volta, si è confermato buono, con grande varietà
di carne, pesce, formaggi e dessert. Buone le verdure, da dimenticare la
pasta, of course (mio marito, il testone, si è ostinata ad
assaggiarla...). Mi vergogno ad ammettere che la fontana di cioccolata
calda con spiedini di marshmallow rosa (vi prego, niente commenti
sarcastici sulla mia età mentale!!!) mi hanno fatto venire le lacrime agli
occhi. Non so più quanti ne ho mangiati, peggio delle mie figlie, erano
assolutamente irresistibili.
Comunque, ora che sono tornata nella triste milano e che a far colazione
con noi ci sono solo i nostri gatti e di Topolino e Minnie neanche
l'ombra, neanche Pippo che mi ruba i croissant, vado a fare la spesa. Menù
come da ordine della famiglia: pasta al tonno!! E gran insalate per
smaltire i marshmallows. :(((
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Periodicamente fa bene intossicarsi un se poi e' pure buono fa
doppiamente bene, ;)))
Ciao
Pino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fonduta

Ciao a tutti
ho fatto una ricerca su alcuni ricettari per cercare una ricetta per fare la
fonduta
bhe non c'ho capito nulla, e soprattutto non immagino delle tante ricette
quale abbia mangiato
più volti in diversi ristoranti
mi girereste una vostra ricetta, testata
e magari non troppo pesante..perché ne ho viste di certe dove addirittura si
aggiunge uova panna e altre cose...
che onestamente non credevo proprio che fossero necessarie
Ciao e grazie
Felix
www.ciucciatiilcalzino.it

 aggiunge uova panna e altre cose...
Dipende dalla fonduta che cerchi: quella valdostana ha le uova, quella
svizzera no. La panna è una follia in tutte e due. Se cerchi su google
fonduta e come autore Ranablu trovi una "mia" ricetta della fonduta
valdostana e, di metà febbraio, un trhead iniziato da me sulla fonduta
svizzera dove mi venivano dati dei consigli su questo piatto.
Silvia

 ha scritto nel messaggio
news:d09nno$dni$1...@balena.cs.interbusiness.it...

Direttamente dall'alta valle:
Ricetta per la Fonduta alla valdostana
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 grammi di fontina
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 bicchiere di panna o di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 200 grammi di burro
- 100 grammi di pane
- 1 pizzico di pepe
Preparazione:
Tagliare a pezzetti la fontina, riporla in una pentola, aggiungere la farina
bianca e ammorbidire con pochissima panna (o latte). Fare sciogliere tutto a
bagnomaria. Amalgamare i tuorli d'uovo con la panna rimasta ed il burro e
aggiungere il pepe. Rimestare continuamente, ricordandosi di non salare, in
quanto la fontina è già salata, e prestando attenzione che la fonduta non
bolla. Servire con crostini di pane passati al burro o con polenta.
La fonduta "leggera" non è fonduta :))
Comunque di panna ce ne va davvero pochissima.
Il problema è trovare la fontina.
ciao
elena

 Il problema è trovare la fontina.
Se capito da quelle parti me la vado a prendere direttamente in 
stagionatura, una forma intera alla volta. Ma se va bene ho anche chi me 
la procura di alpeggio.

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:iDIWd.626200$b5.28...@news3.tin.it...

Beato te.
Io do dei terreni di alpeggio ad una pastoressa e non me ne regala mai mezza
fetta :(
Comunque assicurati che chi te la procura sia persona fidata, perchè è pieno
di furbacchioni.
ciao
elena

 di furbacchioni.
Se vai in stagionatura te la puoi scegliere tu, se me la procurano sono 
amici del posto, e per ora di fontina men che ottima non è mi mai 
arrivata. A volte c'è anche quella superstagionata, una potenza 
impressionante...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte vaccino fresco

Mi diletto ogni tanto a produrre yogurt, piccole formaggelle, ricotta,
ecc. Il problema è quello di tutti. IL LATTE CRUDO!
Fino ad ora per ottenere cagliate appena decenti, sono stato costretto
ad aggiungere la panna al latte. Ma ho scoperto (tardi!) che anche a
Roma c'è chi vende il latte vaccino crudo!
Ecco le mie domande:
- Conoscete oltre alla Cooperativa "La Collinetta" altri posti dove
poter riempire una tanica?!
- Una volta acquistato, come (e per quanto tempo) si conserva? Il latte
crudo, sinceramente, mi piace anche da bere....!
Grazie1000
Ciaociao
Effe_Esse

 crudo, sinceramente, mi piace anche da bere....!
Un po' rischiosetto se non sei piu' che sicuro della provenienza (non e' 
che muori, pero' ti viene il mal di pancia).
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 crudo, sinceramente, mi piace anche da bere....!
Guarda, recentemente, qualcun quì sostiene che se lo lasci in frigo 10 
giorni non solo non perde ma ottieni "spontaneamente" formaggi per 
acidificazione. :-D
Io sarei per il giorno dopo al massimo, ma dipende anche dopo quanto è 
stato raffreddato da quando munto.
Ab-
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 acidificazione. :-D
...sento un fischio nelle orecchie... mi dovrò fare vedere da un otorino? ;)
p.s. comunque, per evitare di dovermi far visitare da altri specialisti, il
"mostro" alla fine non lo ho mangiato!
S.
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 "mostro" alla fine non lo ho mangiato!
E, visto che scrivi ancora, se ne deduce che nemmeno lui ha mangiato te. :-D
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 E, visto che scrivi ancora, se ne deduce che nemmeno lui ha mangiato te.
:-D
Direi di no! Rotfl :)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cinghiale

ho di nuovo ricevuto un bel po' di bestio sparato: era congelato e scongelato nel frigo di mio marito, quindi vorrei cucinarlo subito anche perché nel mio congelatore non c'è più posto.
 
dato che qui andiamo ancora al mare, ci saarebbe una ricetta che non preveda il solito vino rosso, pomodoro e spezie? (quindi niente dolce forte e robe simili)
 
c'è un grosso pezzo di polpa magrissima e senza pelle/ossicini/tendini & roba varia: si può tentare una cottura in padella o alla griglia o simili?
 
erano ANNI che non me ne regalavano più e mi sono dimenticata qualunque ricetta alternativa...
 
grazie! ;)


non so che pezzo sia ma...le bistecchine di cinghiale alla piastra o meglio ancora alla brace sono una prelibatezza.

 non so che pezzo sia ma...le bistecchine di cinghiale alla piastra o meglio ancora alla brace sono una prelibatezza.
 
grazie mille!
 
non so nemmenio io che pezzo sia, hanno portato a mio marito questo blocco di carnazza surgelata senza specificare...
 

 varia: si può tentare una cottura in padella o alla griglia o simili?
 
Ma un banalissimo ragù?
Che peraltro una volta cotto puoi anche risurgelare se proprio non lo 
finisci?
Anche alla luce del fatto che non sai bene cos'è, io ho sempre pensato 
che è meglio fare un ragù con le fettine che delle fettine con un pezzo 
di copertina.


Suggerimento a mio parere validissimo.  Macinatura grossa della polpa, e 
base con 1/3 (in peso) di lardo(pancetta di maiale.  Aromi a piacere (a 
partire da un paio di bacche di ginepro), poi si congelano le porzioni per 
delle ottime pappardelle invernali
 
Paolo

 Paolo
 
l'avevo escluso perchè non voleva vino rosso, pomodoro e spezie.
effettivamente ho il congelatore pieno di ragù di cacciagione varie.
ah un'alternativa senza quegli ingredienti poteva essere la carbonade!

 delle ottime pappardelle invernali
 
grazie a tutti e due, ma cercavo una ricetta "estiva" per provare a mangiarlo adesso... una volta me n'ero inventata una, ma stupidamente non ne ho preso nota ("è tanto facile, come posso dimenticarla?)e adesso non ho la minima idea di come fosse! :D
 
comunque ieri sera abbiamo cambiato programma, quindi  l'ho messo in un tegame con olio,sale, pepe ed erbe varie fresche di balcone: oggi  vedo se mi viene un'ispirazione! ;)
 

 ah un'alternativa senza quegli ingredienti poteva essere la carbonade!
 
*googla*


se lo lasci lì per un po' l'ispirazione viene direttamente al cinghios

 se lo lasci lì per un po' l'ispirazione viene direttamente al cinghios
 
è in frigo, neh? :P

 è in frigo, neh? :P
 
Tuo figlio???????
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 :-O
 
no, il cinghiale vero! :D

 dato che qui andiamo ancora al mare
 
prova a chiedere a ciccio nel posto sotto...
 
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ue' Mari'... ue' Mari'... :-)))

Non ti sto cantando una serenata, ti volevo solo chiedere se il
panettone gastronomico tuo lo posso fare uno-due giorni prima: visto
che non riesco a partire prima, e che la mamma di Oscar e'
inchiodata nel busto ortopedico, ho pensato di preparare la cena
della vigilia. Ci metterei dentro le creme di pesce della torta
gastronomica: lo spalmo qualche ora prima o il giorno prima? Per
averlo morbido, intendo... denghiu'!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
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 precedentemente.
Io volevo provare ad usare il filo e inciderlo tipo *strozzamento*... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

abbracciato cu' tte!
Tze! Tu e quella terrona polentonizzata! 
Chest'e' Oi Mari'!!!!!!! ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ

 >> in un sacchetto di carta da pane,
Ma la dose che dovevo seguire, e' questa?
Impastare 50gr di farina con 25 gr. di lievito di birra sciolto in
un po' di latte e lasciar lievitare.
A parte impastare 200 gr di farina con tre uova, sale e 100 gr di
olio, se necessario aggiungere poco latte, l'impasto deve essere
molto morbido, incorporate il panetto lievitato...
Io ho trovato questa tua ricetta ma mi sembra tanto poco... non e'
che mi viene una briochina? Intanto sta lievitando al fresco, che
inforno dommattina... :-?
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
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 tanti auguri :-)
Hai intenzione di non scrivere piu' fino a Natale? ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto i canapè

Ciao a tutti,
oggi ho fatto i canapè e vorrei dirvi come è venuta!
Non vorrei essere pessimista ma sono venuti non troppo buoni,
anche se sono finiti tutti divorati dai miei parenti.
Devo precisare che ho fatto una piccola modifica alla ricetta
di Gennarino, ho cambiato lo"strutto" con un bicchiere di "olio
extra-vergine".
I panini sono rimasti schiacciati, all'interno erano un poco stopposi, cioè
non sono tanto
cresciuti, anche se avevo messo due pezzetti di lievito di birra con un
totale
di 46g(bilancia elettronica) per il resto ho seguito il procedimento alla
lettera.
Sabato li rifaccio, però seguendo alla lettera la ricetta originale
aggiugendo il
parmiggiano, anche perchè a casa li hanno mangiati caldi col prosciutto e
formaggio,
rimanendo entusiasti dal sapore che prendevano col companatico.
Lello
PS: sono stato l'unico a non mangiarli, mi trovo a dieta medica, sono sceso
di 10kg e ne devo scendere almeno altri 7, per cui mangerò le mie fatiche
verso la prossima primavera   ))-:

 extra-vergine".
Annotazione per la prossima volta: MAI cambiare una ricetta prima di
provarla. Si sperimenta, si verifica il risultato, poi - proprio a partire
da quel risultato - si fanno gli esperimenti IN MANIERA PONDERATA.
Altrimenti, si va a proprio rischio e pericolo... :-)))
In ogni caso: un BICCHIERE di olio al posto di cinquanta grammi di strutto?
E come hai stabilito questa equivalenza? Non capisco...
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 Complimenti... bella costanza cucinare senza assaggiare...
Sai quando si va dal dietologo e ti fa salire sulla bilancia ......
č il momento piů drammatico della settimana, l'esito
puň cambiare l'umore di tutta la settimana :-) in bene o in male!!!
Lello

 E come hai stabilito questa equivalenza? Non capisco...
Ho messo il bicchiere sulla bilancia elettronica, ho preso la tara, ho
riempito fino
a che č arrivato a pesare 50g(l'olio).
Ho scambiato i 50g di strutto con i 50g di olio. OK?
Ti chiedo scusa se non uso il forum del tuto sito, ma dato che ho outlook
scrivo il post e poi il tempo di connettermi, scarico e disconnetto.
Per andare sul forum ci vorrebbe piů tempo.
Lello
PS. cmq credo di aver sbagliato i tempi di lievitazione, perchč il panetto
era saporito, ma non cresciuto!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta improvvisata :-)

ciao a tutti simpaticissimi mangioni e cucinoni ^__^
ancora una volta vi richiedo un breve gradito consiglio..
ho fatte delle tagliatelle fresche all'uovo in questo modo:
soffrittino di aglio e cipolla
vino bianco evaporato
quando la pasta è quasi da scolare, metto bottarga di muggine, uova di lompo, striscioline di
arance, prezzemolo fresco abbondante sul soffritto per 30 secondi, poi ci butto su le
tagliatelle e le faccio mantecare.
concludo con un filo d'olio extra vergine crudo.
l'altra volta era buona, ma il sapore era forte (lo vorrei leggerissimamente più delicato che
viene una amica), forse devo togliere quei 30 secondi di cottura della bottarga e uova di lompo
e metterli solo per la mantecatura?
stavolta vorrei aggiungere un po' di succo di arancia spremuto, ci stavano benissimo le
striscioline!
qualsiasi  variazione/suggerimento sono ben accetti!
--
ciao
Vittorix
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Cara il bambino sta piangendo"
"Dormi, vado a cambiarlo"
"Ecco, brava. E vedi di cambiarlo con
uno che rompa un po' meno i coglioni!"
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

l'altra volta era buona, ma il sapore era forte (lo vorrei leggerissimamente più delicato che
Forse potresti ridurre un po' la bottarga, che e' il componente col
sapore piu' "violento".
Comunque mi piace, come idea. appena posso la provo anch'io.

 Comunque mi piace, come idea. appena posso la provo anch'io.
ne confermo la bontà, spremici una mezza arancia durante la mantecazione.. :)
e ieri sera ho provato di nuovo il uova di lompo+sale+pepe+limone+spumante secco, ed è venuto
buonissimo!!!
ciao
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutti di bosco con carne?

Ciao,
ho visto delle belle vaschette di frutti di bosco misti, qua al super.
Che ci sia un modo di abbinarli alla carne?


Io li ho visti abbinati alla carne di selvaggina. In pratica se ne 
ottiene una composta e serve a ridurre il forte sapore di questo tipo di 
carni.
Oltre alla selvaggina si puo' provare con la carne di maiale.

carni.
Ma se a uno non piace il sapore di selvaggina, perche' ordina o cucina
della selvaggina? E' come le confetture con i formaggi. Per me un
formaggio se e' molto forte ne mangi poco alla volta, non lo pugnali
col miele che ne altera il sapore. Eventualmente lo anneghi nel
Barbaresco. Anzi, senza eventualmente. E vale anche per la
selvaggina... ^__^
-- 
Ciao,
Speck


Forse perche' a qualcuno puo' piacere il contrasto tra gusti diversi.

Forse perche' a qualcuno puo' piacere il contrasto tra gusti diversi.
Chiedo perdono, ma la grappa che mi sto bevendo non mi ha ancora
obnubilato sufficientemente la mente da non notare che "contrasto di
gusti" non e' esattamente lo stesso concetto di "ridurre il forte
sapore". La critica era a quest'ultima. Sulla prima, per quanto
comunque in disaccordo, non c'e' discussione, i gusti sono gusti...
-- 
Ciao,
Speck

 ha scritto nel messaggio 
news:foq3t018elmr9shon...@4ax.com...

A me infatti interessava il contrasto. Volevo sapere se esiste qualche 
ricetta di già sperimentata simile a queste, ma più semplice:
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/carne/fagiano/ricette/fag_001_fagiano_ai_frutti_di_bosco.shtml
http://glamour.msn.it/cont/020bel/023die/231die/0410/1502/default.asp

 Che ci sia un modo di abbinarli alla carne?
certo, e' un abbinamento tipico del centro-europa. In Alsazia e' l'unica
maniera per servire la carne.
Le ricette sono molte, bisogna trovare un propria preferenza. Cmq, i frutti
di sottobosco hanno un ph acido  notevole, quindi il contrasto deve essere
con carne "grassa". possono essere appoggiati al piatto cosi', al naturale o
leggermente scaldati nel burro SENZA sale o cipolla.
PsF



come no, ma non misti, secondo me viene meglio una compostina di
mirtilli o di lamponi da soli... ovvio che non ci puoi metter del
manzo, vicino...mmmhh mi sa che oggi o domani un poco di cervo me lo
prendo...
Laura / a Pejo, ma sta nevicando pochissimo...

 
mi viene in mente la salsina di mirtilli rossi che in Svezia servono con le 
polpette e anche con altre carni, mi pare: mi piacerebbe che Anna MCM 
confermasse
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La vendetta australiana

https://www.corriere.it/cook/news/cards/blocco-vaccini-l-australia-web-lancia-boicottaggio-ricette-italiane/tweet.shtml
 
 
LOL

 LOL
 
:-)
apprezzo molto, "involontariamente" promuove la nostra cultura culinaria


 
Prime Minister Scott Morrison said while he had requested the review, he 
could also understand why Italy made the decision.
 
"In Italy, people are dying at the rate of 300 a day. And so I can
  certainly understand the high level of anxiety that would exist
  in Italy and in many countries across Europe," he said."
 
Che poi tra gli australiani ci siano anche degli idioti,
non cambia che il paese capisce il perche', pur non
essendo d'accordo sulla misura (che e' un po' come
chiudere le porte dopo che i buoi sono scappati ...).
 
 


Il motivo per cui se ne sono avuti un po'a male sui vaccini è che, 
grazie a questi, in molti speravano di poter riprendere a viaggiare in 
Europa/USA.
Fonte: alcuni parenti australiani.
 
Da quelle parti c'è ancora la tradizione del viaggio di formazione per i 
giovani, e dell'anno sabbatico per gli adulti con un lavoro: 6 mesi/un 
anno in giro per il mondo.
 
D'altra parte non è che possono fare come noi, un weekend a Londra, uno 
a Parigi, uno a Venezia ecc.
Una volta che si muovono, si muovono sul serio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta.

Ciao a tutti
in questo periodo freddo in cui mia moglie piace fare la polenta, vorrei
provare a fare :
1) la polenta fritta. tutte le volte che ho provato si sfarina tutta
nell'olio. come evitarlo? (generalmente uso quella che avanza, senza avela
condita)
2) mia madre faceva un tortino con la polenta e uva passa cotto al forno.
non era molto dolce ma buonissimo. Non ricordo se la polenta la cuoceva
prima e se ci metteva altri ingredienti.
Ringrazio per l'attenzione e le eventuali risposte
Antonio
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 la cuoceva prima e se ci metteva altri ingredienti.
mi spiace non saprei proprio
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Antonio
Paolo

 prima e se ci metteva altri ingredienti.
Sicuramente la polenta era cotta prima, stavolta direi che ci vuole una
polenta abbastanza molle. Io proverei con uva passa, un pň di zucchero e
magari un cucchiaio o due di liquore (direi rum)....quello in cui hai
ammollato l'uvetta. In forno finchč non si forma una bella crosta dura
direi.
Sai che mi ispira? Non l'ho mai fatta ma la proverň :-))
Silvia

 mmmhh... ci descrivi come fai la polenta? disfarsi nell'olio e' una
metodo classico. Farina fatta bollire nell'acqua e da condire con sugo,
quella che a volte (raramente) rimane ho provato a friggerla.
Ringrazio per le risposte, che mi aiuteranno certamente.
Ciao


 avela condita)
Io di solito la ripasso nella farina stessa della polenta, prima di
friggerla.
Ma non è che usi una polenta istantanea (quelle pronte in pochi minuti,
invece che nei tradizionali 40)?
ciao
--
Amy

 
Questa è quella che faccio io, postata un po' di tempo fa... non so se è la 
stessa cosa:
http://tinyurl.com/27j26
Ciao
TT

per fare la carne simil-barbeque)
no quella e' polenta alla piastra o polenta alla griglia ma non
polenta fritta, la differenza la noti eccome !!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ho provato a friggerla.
Mah, mai successo, eppure anch'io vado di metodo
classico, sia con la polenta normale che con
quelle pre-cotte a vapore che cuocciono in pochi
minuti.
Forse usi meno acqua dello standard? Come sono le
tue polente: belel sode, da tagliare al filo?
In quel caso potresti provare a mettere piu' acqua.
    Vilco

quella che a volte (raramente) rimane ho provato a friggerla.
allora passiamo alla domanda due: come la friggi ? in che tegame ?
quanto olio ci metti ??? (sempre ribadendo che lo strutto va meglio,
che cosi' evitiamo chiose stronzopuntiste, visto che l'ho gia' scritto
nel msg precendente)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mangiare e viaggiare in sicilia

Salve a tutti, vi segnalo un nuovo blog dove piano piano inserirò
consigli ed esperienze dei  miei viaggi e mangiate in Sicilia,
specialmente nell'estremo sud, zona che preferisco.
http://siciliacharmehotelnoto.blogspot.com
la settimana scorsa ho mangiato a Noto in provincia di siracusa, in 
una trattoria, che si chiama Baglieri o al crocifisso secondo come 
gira ai locali, realmente buona. Crema di fave con ricotta, Tonno in 
crosta di pistacchi e una torta di ricotta mitica, con una bottiglia 
di Insolia profumatissima. Spesa cira 25 a testa............

 di Insolia profumatissima. Spesa cira 25 a testa............
non e' un po' troppo cara ?
felice_pago

> felice_pago
.........non e' un po' troppo cara ?
Non direi proprio, visto il menù e il vino, che di solito è la spesa 
che incide di più sul conto. Anche io il 30- 12 u.s. ero da quelle 
parti e ho mangiato nella stessa trattoria. Si è mangiato benissimo e 
bevuto ancor meglio con una spesa più o meno simile, senza contare che 
ti fanno delle porzioni che bastano per due. Ciao Nonna Sisi

 ha scritto nel messaggio 
news:1170169034....@k78g2000cwa.googlegroups.com...

per una cifra analoga sopra catania ci sono un paio di locali... oddio 
dicono agriturismo... perņ:-) dove ti starfoghi con antipasti, primi, 
secondi, dolcetti, vino e zibibbo a volontą:-)
mo sto a dieta... pensa te:-)
SF 

non e' un po' troppo cara ?
A Messina, ai laghi di Ganzirri, per un pranzo tutto a base di pesce
(cozze, pesce spada ecc. ecc.), credo che si paghi qualcosa come 50/60
euro a persona.
Quindi non credo sia troppo caro.
Baci baci!
Gabry
---
Se ti va... visita il mio blog:
http://iris-may.spaces.live.com

 Gabry
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 nel 1999, ho pagato per un gelato 15.000 lire, e non era il piu' caro !
se ti riferisci a Torino, beh, a novembre u.s. in uno dei più antichi
bar- pasticcerie del centro, una cioccolata calda e un tè li abbiamo
pagati 16 €.
Tornando alla Sicilia, io che la frequento moltissimo da qualche anno
a questa parte, avendoci pure preso casa, trovo che i prezzi su tutto
quello che è alimentare siano decisamente inferiori, per esempio, a
quelli di dove vivo normalmente, e includo anche ristoranti, bar,
gelaterie, pizzerie ecc. per non parlare della qualità. Un saluto a
tutta la compagnia Nonna Sisi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 28/08/08

PENNE ALL'ARRABBIATA
O
SPAGHETTI CON PEPERONE DI CARMAGNOLA
---
ARROSTO DI VITELLO
O
POLLO AL FORNO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 SPAGHETTI CON PEPERONE DI CARMAGNOLA
originale ?
in questi giorni c'e' la sagra, ?, del peperone
mi dici a quanto lo hai pagato,
mio nipote dice che stia intorno ai 2 euri,
da NON COMPRARE per strada, dai simpatici contadini,
ma proprio in piazza.
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 mi dici a quanto lo hai pagato,
niente, regalo di un cliente indigeno! 

 niente, regalo di un cliente indigeno!
ah ma sempre in economia ?


> > originale ?
eccoli: 
http://it.tinypic.com/view.php?pic=66ers6&s=4
 

 eccoli: 
http://it.tinypic.com/view.php?pic=66ers6&s=4
niente acciughe sotto sale?
strano
-- 
massimo

mass...@gmail.com
 disse:

ogni tanto si può fare qualcosa di diverso, no?!!  ;) 

 ogni tanto si può fare qualcosa di diverso, no?!!  ;)
ti sei convertito al light. poi passa.
-- 
massimo
sòlo una cosa hice mal:
quedarme en Mississippi un dia desmasiado largo

 ma proprio in piazza.
  Non so cosa capiti oggi., ma comprai (e mangiai) quando abitavo a
Carmagnola, i peperoni che i contadini vendevano  lungo la statale  che da
Carmagnola portava a Torino, d erano fantastici ed a prezzi ottimi...))..
Parlo pero' della fine anni 70.....
                ...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PITTULE

Chiedo aiuto a chi sa fare le pittule che a Natale non mancano mai nelle
case dei pugliesi.
Io sono leccese e credo di saperle fare abbastanza bene, ma piacerebbe
sapere come fanno nei bar, dove le offrono insieme all'aperitivo, o nei
ristoranti a prepararle in modo che abbiano la forma tondeggiante, delle
vere e proprie palline più o meno della stessa misura. (quelle che si
preparano in casa, una volta immerse col cucchiaio nell'olio bollente
assumono forme diverse, con "protuberanze" e "spuntoni" vari).
Qualcuno sa suggerirmi come avere delle palline?
Grazie in anticipo.
Ciaociao,
antonio


Trovi kualcosa
del tuo
problema qui:
http://216.52.216.100
Cesarone
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 


http://216.52.216.100
cretino patentato e io che ci sono pure andata a vedere!
ma questa proprio non te la perdono...
vedi come ti segnalo!!!!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza manitoba

Grazie a recenti approvvigionamenti e ad una giornata di svacco totale, 
oggi ho fatto una pizza con la farina manitoba: 500 gr, mezzo panetto di 
lievito di birra, impasto con un filo d'olio e sale. Ho lasciato 
lievitare un'ora, poi dopo una reimpastata un'altra mezz'ora. L'ho stesa 
in una teglia da farinata, di rame stagnato, ci ho messo su ottimo 
pomodoro in scatola, olive taggiasche, filetti di acciuga e spicchi 
d'aglio vestiti.
Dopo un altro quarto d'ora di riposo ancora olio e quindi cottura in 
forno a 200°.
E' venuta ottima, soffice e gustosa. Devo dire che la differenza data 
dalla manitoba si sente molto.
luizzz


etc. etc.
Gia' prenotata la stescion vegon per la prossima spesa in
mercato?:-)))
(Giampiero e Mariangela, ovviamente e' il mercato che e' piaciuto
tanto anche a voi...)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 
Supero questa settimana che viene, un po' piena, e quella dopo cerchiamo 
di fare un salto. Oramai tutti i miei amici non ne possono più di sentir 
parlare del mercato di Modena...
luizzz

 
č un mercato meraviglioso, io ci sono stata sabato, ho approfittato 
della gita per vedere la mostra di Ernst e Giacometti.
Quel mercato č un sogno, ci ho trovato cose che voi umani... e i prezzi, 
comparati a quelli di Bologna, sono almeno di un terzo inferiori.
Ma perchč a Bologna queste cose non ci sono?....  :-(
-- 
tamara

Ma perchè a Bologna queste cose non ci sono?....  :-(
Bene, allora domattina piuttosto che andare al mercato del paese
vicino faccio un salto a modena? o si fa solo il sabato?
Se domani trovo i cipollotti ci faccio gli spaghetti a pranzo...
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRUPPI AFFIATATI

Video Foto di vario genere porno a Tua completa disposizione GRATUITI:
www.sesso-anale.net


acchio
questo e' il reparto macelleria
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

angie
Eccivoleva un pornospam per farti tornare?
Dai su, datti da fare che qui senza di te si langue.
(La lingua langue dove il connie lingus)
MM

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rose di "finta frolla"

Buondi'.. il fatidico giorno e' arrivato.. preparazioni generali per 
compleanno :D
La torta e' in forno.. fra 1h e qualcosa si sforna.. e poi si raffredda..
Programma per il pomeriggio: studio della decorazione definitiva :D
Mi chiedevo una cosa.. volevo decorare la torta con dei fiorellini di "finta 
frolla" (avevo trovato una ricetta.. in pratica sono biscottini al burro.. 
senza uova.. cosi' vengono bianchi bianchi.. le proporzioni erano 4x farina, 
2x burro, x zucchero).
Onde evitare di perdere tempo.. secondo voi.. se faccio delle striscioline 
di questa pasta e le arrotolo stile rosa, oppure dei dischetti e li 
sovrappongo dandogli la curvatura giusta e facendogli la puntina nel centro 
(oddio come mi sono spiegata male).. viene qualcosa di decente oppure mi si 
brucia la parte esterna (petali) e mi rimane cruda la parte centrale del 
fiore?
In pratica userei la stessa tecnica delle rose di pasta di zucchero (o 
marzapane), solo che userei la "frolla"..
L'altra incognita e' che mi si rompa tutto mentre arrotolo (molto 
probabile)..
Comunque, che dite?
A. 

A ha scritto:

un po tardi per pensarci ora vero :-)
x le rose ritaglia i dischi come sempre su una carta da forno mettili in 
frigo per 30 min (oppure 5 min in congelatore)e lavorali in fretta nn si 
romperanno
Fabio

2x burro, x zucchero).
mai sentita una pasta del genere, non so proprio se tenga, nei
biscottini al burro che conosco io c'e' albume.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ruggine ha scritto:

Pure io metto dell'albume montato, ma pare che si possa fare anche 
senza, sarà lo zucchero a fare da collante.
Boh basta provare la mia collega dice che riescono ma nn ricorda la 
ricetta a memoria
Ciao
Fa


wrote:

In effetti sembra la ricetta del crumble.
-- 
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè & Jeeves