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Titolo: Formaggio e legno

Ciao a tutti! Torno all'attacco con il mio formaggio.
Ieri ho messo a riposare le mie formelle di formaggio su delle stuoiette
di bambù appositamente comprate; ho pensato "ok, ho trovato quello che
ci vuole per me! Sono leggere, facilmente ripiegabili, permettono al
formaggio di arearsi anche sotto, e costano poco!". Ed invece qui mi
sbagliavo. Cioè fin qua tutto ok, ma oggi mi sono accorto che tendono a
rilasciare al formaggio un odore molto forte di bambù!
Ho pensato di sostituirle con delle tavole di legno (piccoli taglieri) ma:
1) il formaggio fa più fatica a respirare dove è appoggiato (poco male
lo girerò più spesso);
2) anche queste (come è ovvio che sia) odorano di legno e se bagnate
l'odore tende ad aumentare.
Cosa posso fare? Come posso togliere l'odore al legno? Li metto a bagno
nel latte? Oppure nel bicarbonato? Oppure cos'altro potrei utilizzare su
cui far riposare i miei formaggi?
Grazie.
Zio Kento che sente strani odori.
Ps: Il mio messaggio del 11/10, "Maturazione e stagionatura", non se l'è
cagato nessuno... Faro Magio, Paolo S., voi che siete le mie guide
formaggifere vi prego aiutate un povero neofita come me!

 formaggifere vi prego aiutate un povero neofita come me!
Ti consiglio di premettere il tag [IFC], per facilitare a chiunque 
l'individuazione dei messaggi "formaggiferi" ;-))
Max
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Giovedi 20 Ottobre, Enoteca WineNot - Milano
http://www.bombsguide.org/

 Cosa posso fare?
Era capitato anche a me, mi sa che avevo pure postato l'esperienza 
suggerendo di non usare bambu. Ai tempi non sono stato capace di 
togliere l'odore, semplicemente le ho buttate :-(.
Io ora uso delle fuscelle fatte da me con i contenitori del latte 
inglesi, che sono in plastica abbastanza leggera e hanno forma 
rettangolare o tonda. Li taglio e li buco con un ferro incandescente, un 
lavoro un po' noioso, ma direi duraturo visto che uso queste fuscelle da 
piu' di un anno.
F
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"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 
Le bottiglie di vetro ci sono ancora, portate dall'omino del latte che 
viaggia su un carrettino elettrico di trent'anni fa intorno alle 5 di 
mattina:
http://oasis.halfmoon.jp/extphoto/gb3_photo/p9211088.jpg
Pero' quelle bottiglie sono solo da un litro, quando faccio il formaggio 
compro la confezione da 6 pinte (circa 3.5 l), una cosa tipo questa qui:
http://tinypic.com/ejalb7.jpg
Taglio sotto il manico, faccio i buchi, ed ho prodotto la fuscella da 
crescenza (rettangolare).
I giornali, invece, direi che non ci sono piu', o almeno io non li ho 
mai visti distribuire a domicilio se non per posta.
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 mai visti distribuire a domicilio se non per posta.
questo pero' ora lo fanno a roma.
giornale, latte, caffe', cornetti,... la mattina davanti la porta di 
casa, anche se vivi in condominio
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html

casa, anche se vivi in condominio
Se vivi in condominio pero' il cornetto se lo magna quello che si
sveglia per primo tra quelli del pianerottolo. 
Si', proprio lui, il tuo vicino stronzo e con la faccia da scemo, lo
stesso che si legge il tuo giornale andando al lavoro in autobus.
Ciao,
G.

 stesso che si legge il tuo giornale andando al lavoro in autobus.
io prendo solo il giornale ed ho un dirimpettaio che ha la testa 
talmente tra le nuvole che credo che non sappia neanche in che anno 
siamo, quindi non rischio che mi rubi il giornale (e che si alzi alle 
sette di mattina per ritirarlo prima di mio padre ;-) ),
oltre sono diventato un giornalemattutindipendente e lo rincorrerei se 
ci provasse a fregarmelo, sono ad un livello tale che quando arriva in 
ritardo il signore delle consegne mi metto ad aspettarlo spiando dallo 
spioncino (purtroppo lo faccio anche quando c'e' lo sciopero dei 
giornali e rimango li' anche un'ora)
i primi tempi regalavano anche lo yogurt (il kyr), ora niente :-(
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 stampa... meraviglioso
E di black pudding intinto nella salsa dei fagioli... Gli italiani non 
sanno cosa si perdono a fare colazioni solo dolci! Pero' la signora con 
i giornali non l'ho mai vista in sei anni che sono qui, e io spesso mi 
alzo prima delle 5.30.
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Potresti usare un cestino di vimini (non dovrebbe trasmettere l'odore)
io invece ho ritagliato il fondo di una fuscella di plastica e metto
questo fondo tra il cestino ed il formaggio cosi il formaggio non
tocca direttamente sul legno.
Vedi le foto:
http://img48.imageshack.us/img48/6443/form11ep.jpg
http://img297.imageshack.us/img297/7893/form26pd.jpg
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