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Titolo: madonnina menù del giorno

sto crercando di mettere un po' d'ordine nella cartella delle foto 
(16.000) e ogni tanto riemergono i vecchi menù della madonnina:
https://ibb.co/59NL9rg
 
 
 
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
cosa sono le braciole alla provenzale?

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braciole di maiale (cotolette non involtini) padellate con tanto aglio, 
spinacino e semi di anice, la rice originale francese vuole il pastis ma 
io mi rifiuto!
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una volta ho flambato le capesante col pastis, rimane un vago profumo e una salsa dolciastra. alla fine tanto vale fare come hai fatto tu!

 
 
Ma perché nel menu alla carta non ci sono anche i piatti del menu del 
giorno?!?!??!? XD
Se io volevo prendere es. la lasagna e un secondo alla carta non potevo?! XD

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certo che potevi in effetti non ci avevo pensato, nessuno lo ha mai chiesto!
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 io mi rifiuto!
 
Perché?
se ci metti già i semi d'anice, tanto vale  ci metta anche il pastis,  a 45° evapora in un attimo e lascia il profumo di anice...
 
DDV

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appunto: tanto vale berselo e metterci i semini!

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odio l'anice e soprattutto il pastis ma qualche semino lo posso sopportare
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madonna che prezzi... e se penso a come si mangiava...... sabato sera 
Laura e' andata con delle amiche da un fenomeno chef autodidatta che ha 
aperto un bistrot in centro, per mangiare quattro cagate (preparazioni 
tipo un uovo alla coque su letto di zafferano e patate) ha pagato 50€

 odio l'anice e soprattutto il pastis ma qualche semino lo posso sopportare
 
Ehm, e poi dicono che le donne sono incoerenti:-D
Odi l'anice e soprattutto il pastis e tra le mille-mila ricette di braciole di maiale,  che esistono a questo mondo, vai a fare quella alla provenzale, che richiederebbe semi di anice nonché una bella sfumata di pastis e non ci metti il pastis, ma continui a chiamarle "alla provenzale"?
Ahi, ahi, ahi:-DDD
 
DDV

 tipo un uovo alla coque su letto di zafferano e patate) ha pagato 50€
 
Ma lo zafferano costa un casino:-D
 
DDV

 
Per curiosità grafica, perché i piatti di pesce sono scritti
in minuscolo?
(nella mia ignoranza tra l'altro non conoscevo
il pesce alla Ponentina)
 
bye
 
-- 
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

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non ce lo misi semplicemente perchè non lo tenevo e comprare una 
bottiglia per qualche braciola non mi andava
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non si finisce mai di imparare
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Mi piace il tuo modo di cucinare, pochi sapori ben distinguibili e 
cotture essenziali, però.... la tua ribollita, che non è ribollita, è 
una ciofeca.
 
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Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
e dove sta scritto che non è ribollita??
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Cioè, fammi capire, a lui lo inviti continuamente a mangiare a casa tua 
e a me no?
Me lo segno!
 
Gi


si, dai: prendi secchiellino e palettina, e portateli via!
 
questi bimbi asociali...  per non parlare delle bimbe e delle loro "cose morte"!
 
Paolo

Il 26/04/2022 13:54, Gi ha scritto:
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chi ha invitato chi??
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La tua è una semplice zuppa di verdure, non una ribollita.
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non ricordo di averti avuto come cliente, da dove viene questa tua 
affermazione?


 
 
Per dire che gli piace la tua cucina, a parte la ribollita, 
evidentemente ha mangiato da te.
Dici che servivano le emoticon? ma dai!
 
Gi

 madonna che prezzi... e se penso a come si mangiava...... sabato sera 
 
stessa cosa che ho pensato io.
ho solo potuto ipotizzare il quanto si mangiava, ma ho pensato 
"difficile che fossero piattini da fame"

 tipo un uovo alla coque su letto di zafferano e patate) ha pagato 50€
 
stanno uscendo tutti pazzi
 

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"forse" avrà mangiato alla Madonnina, a casa mia no di certo
e comunque se avesse mangiato la ribollita "schifosa" me lo avrebbe detto...
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 "forse" avrà mangiato alla Madonnina, a casa mia no di certo
 
"casa tua" era un'espressione figurativa.
Da come ha scritto al massimo avrà mangiato dai frati.
 
Gi

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ihihihih
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se lo sente nelle ossa

 
 
Purtroppo non ho mai avuto l'occasione di venire a mangiare nel tuo 
ristorante, chiaramante la critica si riferisce alla ricetta pubblicata.
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Ecco il nostro "prezzemolo per ogni minestra" che fa un intervento fuori 
luogo.
Se non sai cos'è la ribollita parliamone.
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scusa ma adesso divento curioso, pubblicata "dove"??
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ehm, sul tuo sito?

 
 
quanta acredine! è solo che mi sto annoiando.

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bè quella è fedele alla ricetta originale, vorrei, se si parla di 
quella, che uno più ferrato mi aiutasse a migliorarla
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p.s. inoltre devo dire che prima di cucinare una cosa che non conosco 
controllo se c'è una ricetta codificata se così non è controllo diverse 
fonti e mi attengo alla ricetta più usata
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sul sito vedo che proponi di cucinarla , assemblarla, lasciarla riposare e successivamente ribollirla e papparla, che è proprio la procedura canonica effettivamente
per me ci sta bene anche qualche patatina

 
 
In effetti nel leggerla attentamente, in fondo si percepisce un che di 
sciacquatura.
 
Gi

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illuminatemi
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 quella, che uno più ferrato mi aiutasse a migliorarla
 
ho appena notato questo SCONCERTANTE dettaglio:
 
Olio extravergine 1 Bicchiere
 
1 bicchiere di olio?!? per una ricetta per 4 persone? mink...
 

 
 
mi interessa molto anche questo passaggio:
  1. La cottura dei fagioli deve essere fatta a fuoco bassissimo in modo 
che l’acqua “frema”. Questo perché se la cottura viene fatta sostenuta i 
fagioli si rompono vengono svuotati e rimangono quasi tutte bucce. 
L’acqua dev’essere abbondante (lt.2-3) e condita con 2 cucchiai d’olio, 
1 pomodoro, 1 spicchio d’aglio , salvia e sale.
 
può essere utile in generale per cuocere i cannellini secchi, anche se 
non servono per la ribollita? confermi anche i 2 cucchiai d'olio?
 

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faccio notare che quel risultato si ottiene sempre strasempre utilizzando la SC senza possibilità di sbagliare mai mai mai

 
 
Questo ti rinfresca la memoria?
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=312
 
 
Non te la prendere, è normale, per un gestore di ristorante la ribollita 
è un piatto improponibile.


 faccio notare che quel risultato si ottiene sempre strasempre utilizzando la SC senza possibilità di sbagliare mai mai mai
 
E VA BENE MI HAI CONVINTA
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CREDICI
 
 

 
 
se hai pagato la bolletta fai fare un click all'interruttore.
Ma và a dar via i pé
Tiè :-)
 
Gi

 
si


 
 
si certo, credevo parlassi di altri posti, cosa trovi di sbagliato?
l'ho proposta molte volte, la facevo il giorno prima e la davo il giorno 
dopo
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