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Titolo: Minestrone...faccio bene ??

Leggendo qua e là sul web ho notato che poche ricette usano per la
zuppa di verdure tutti gli ingredienti che uso io... mi chiedevo se
c'e qualche incompatibilità nella mia ricetta oppure va bene così..
Io in genere preparo un soffritto con olio e cipolla poi butto nella
pentola a pressione tutte le verdure pulite e tagliate, 1 lt di acqua
e 2 dadi vegetali bio senza glutammato.
Le verdure sono: porri, carote, sedano, verza, cicoria , bieta
(qualche foglia),
pomodoro, rapa, cardo, finocchio, ravanelli.
Dopo 30 minuti apro la pentola ed omogeneizzo tutto con il frullatore
ad altissiva velocita.
Servo con olio evo a crudo e qualche crostino di pane dopo averlo
strofinato con aglio.
Vi sembra salutare??
P.s. tutta la verdura la compro al supermercato bio.
Grazie.

 
A parte il fatto che ora qualcuno ti aggredirą per l'uso del dado...
Io mi chiedo: a cosa servono i dadi se ci sono tutte quelle verdure???
In particolare, essendo bio le verdure e quindi per forza fresche, 
sicuramente da sole danno gia' l'aroma giusto.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Ti piace? Allora va benissimo, a parte il dado che, anche se bio e senza
glutammato, come ti è già stato detto, con tutte quelle verdure fresche è
inutile :-)
(non mettendo patate e legumi è anche dietetico....se questo è il tuo scopo
:-))
Silvia

 ha scritto nel messaggio
news:c1krnu$1k6cce$1...@ID-196300.news.uni-berlin.de...

io non preparo nemmeno il soffritto. Così fa proprio bene : )
ciao
didy

Vi sembra salutare??
Aggiungendo anche dei legumi avresti un piatto ancor più completo dal
punto di vista nutrizionale. La mia mamma aggiungeva nel minestrone
anche le croste di parmigiano, raschiandole prima, io seguo il suo
esempio, non sempre, però devo ammettere che sono tantttooo
buuuooonnneeee!!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

non sempre il bio č piů salutare del non bio, sicuramente č piů
costoso!!!!!!!!!!!

 pomodoro,
Correzione... le patate ce le metto, ma non i fagioli ed i ravanelli rape e
finocchi solo saltuariamente...
Ma voi quindi eliminate il dado e come date sapore con il sale o con la
crosta del parmigiano come stato detto ???

 crosta del parmigiano come stato detto ???
Dio bono, con le verdure lo dai il sapore! ;-)
Spesso il minestrone lo faccio appositamente "lungo" per conservare un po'
di brodo, che viene molto saporito, per altre preparazioni.
-- 
Massimiliano
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http://www.marthapalacios.com

 Massimiliano
Allora ho seguito i vostri consigli è venuto buono ma molto insipido, sciapo
tant'è che ho aggiunto del sale a cottura ultimata.
Grazie a tutti cmq

tant'è che ho aggiunto del sale a cottura ultimata.
direi che isa ovvio, metterci del sale, altrimenti è per forza di cose
insipido. Nel ng, non è mica vietato l'uso del sale!!!!
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

tant'č che ho aggiunto del sale a cottura ultimata.
e vabbe' e' logico che non mettendo il dado, il sale deve aumentare,
ma appena il tuo palato si disabitua alla assuefazione del dado
comincerai a sentire i sapori propri delle verdure e oh! stupore
meraviglia, ne possiedono uno tutto loro e mai sentito !!! 
sto facendo ironia fino ad un certo punto perche' per me e' stato
cosi', ho difeso strenuamente l'uso del dado ad esempio per fare il
brodo con cui tirare i risotti, mica posso mettermi a fare un brodo di
carne per tirare un risotto, dicevo !!!! poi ho anche imparato
l'esistenza del brodo vegetale che ci si mette 15' a farlo,  ed ho
scoperto che per quanto variassi gli ingredienti dei mei risotti
avevano tutti lo stesso sapore di fondo: dado.
Laura C.
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www.tinyurl.com/1e5e