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Titolo: *El mejor mojito de Cuba (lunghetto)

Niente e’ uguale a quello che tu immagini, a quello che sogni.
Quello che i tuoi occhi vedono e’ sempre diverso. E’ la tua realta’.
Bella o brutta che sia.
Diversa da quella degli altri. Ed e’ giusto che sia cosi’.
Immaginavo un paese in ginocchio. Quarantudue anni di embargo totale non
sono uno scherzo.
Immaginavo un paese militarizzato, con la paura negli occhi della gente.
Quarantadue anni di dittatura non sono pochi.
Ho trovato un paese che vive dignitosamente, molto di piu’ di quei paesi
latino americani in cui gli aiuti statunitensi sono stati “forti” e
“massici”.
Non ho visto  ninos de rua, laceri e mendicanti. Ho visto bambini, tutti
i bambini andare la mattina a scuola, tutti uguali, i colori a
distinguerli. Rosso bordo’ per i piccolini, ocra per i grandicelli, blu
per i grandi.
I colori. Non sono come te li immagini. Sono qualcosa di piu’.
L’azzurro.
Le case. Piccole case. Di mattoni. Con le sedie a dondolo davanti alla
porta, sempre aperta.
Il cielo, cosi’ basso da schiacciarti la testa che di notte si colora di
mille stelle, tante che non puoi non stare con la testa all’insu’. Le
tre stelle in fila di Orione. Le Pleiadi in lontananza e tante altre
sconosciute.
Il Marrone profumo inebriante dei sigari, tutti fatti a mano, tutti
buoni, anche quelli che fumano loro, solo loro. Che costano venti un
dollaro. Non sono roba da turisti. Che sono tutti uguali e tutti dello
stesso colore non li compro.
Il rosso delle magliette del Che. L’emozione di tante tombe, quella
della sua brigada, tutte uguali, una sola piccola stella ad illuminare
la sua presenza. E neanche l'ombra di un "mercante davanti al tempio".
Il Verde.
Intenso quello della natura bellissima. Fatta di palme reali e
piantagioni. Tante. Banani, caffe’, tabacco, ad accompagnarti per quasi
tutti i mille e piu’ kilometri dell'isola.
Smeraldo quello del mare.
Dolce quello del mojito.
Niente e’ mai lo stesso.
Tu dici. Vabbe’. Che ci vuole a fare un mojito.
Basta prendere dello zucchero di canna, bianco, granuloso, del succo di
un mezzo lime e dell’acqua frizzante. Li metti assieme. Li mescoli
appena. Butti nel bicchiere un bel rametto di yerba buena (mentuccia).
Ci versi su qualche bel cubettone di ghiaccio, del ron blanco e voila’.
Si! pare facile. Tu cosi’ te lo aspettavi. Ma ognuno, a Cuba, il mojito
lo vede a modo suo.
Quindici giorni di viaggio. Il tempo per assaggiarne tanti e tutti
diversi.
Non andate all’Havana Club. Li e’ d’obbligo un bel siete anos. Un ron
della casa. Oddio, anche col ron vanno un po’ al risparmio. E lo si vede
nel mojito. Poco, troppo poco. Quasi niente.
Meglio il locale vicino. Dos hermanos. I due fratelli. Entri. Ma quello
l’ho gia’ visto. Ieri sera suonava di la’ la chitarra. Mo’ suona il
basso. Sara’ uno dei dos hermanos.  Qua il ron abbonda, ma la menta.
Contata. Quattro foglioline striminzite appese ad un rametto quasi
invisibile.
La Bodeguita. Il piu’ caro. Ma buono. I bicchieri gia’ preparati sul
bancone. La miscela gia’ pronta. Un bel rametto dentro. Basta mettere il
ghiaccio e il ron. Beh! Uno dei migliori. Sara’ che star li’  ti pare di
essere Hemingway. Sara’ la foto di Maradona. Ma ti sembra buono.
Ma niente a confronto del barman di quel pomeriggio sulla spiaggia di
Guardalavaca. Ti vede. Ti dice. Prendi un mojito. Il mio es el mejor de
Cuba. Si vabbuo’. M’hanno gia’ fatto fesso. Mo’ arrivi tu tomo tomo.
Vabbuo’ fammi vede’.
Allora lui prende tante belle foglioline di menta, le spezzetta con le
mani. Le butta dentro un bel bicchierone di vetro. Ci aggiunge tutto il
succo di un lime. Fino all’ultima goccia. Un po’ di ghiaccio triturato;
un po’, ma poco zucchero di canna e della soda. Li mescola. Li pesta. Li
stravolge con tutto l'amore che uno ci puo' mettere. Sta li’ un bel po’.
Mi guarda come a dire. Guarda mo’ che ti combino.
Quando si sente soddisfatto si ferma. Toglie ad una ad una cio’ che
resta delle foglioline di yerba. L’intruglio e’ colore del mare di
fronte. Smeraldo.
Prende un nuovo rametto,  e lo adagia nel bicchierone. Tre cubetti di
ghiaccio. Solo tre. E tanto ron. Tu lo vedi scendere e ti dirai. Si
fermera’ prima o poi. Solo sull’orlo del bicchiere. E con un gran
sorriso, soddisfatto, ti sfida. Dimmi mo’ se non e’ il migliore.
Ha ragione lui.
Ben ritrovati.
-- 
rai...@libero.it

 -- 
rai...@libero.it
Paolo

 Bella o brutta che sia.
Brutta bestia la nostalgia. E' stato tre anni fa, per me. E bastano
poche parole, le tue, perche' tutto torni prepotentemente alla
memoria. E torna pure la voglia di raccontare - di nuovo - quello
che fu il *mio* Mohito.
Una cartolina  nelle mie mani. Un volto che sorride da una foto in
bianco e nero leggermente virata in verde. Un uomo, una barba, un
sorriso. Una canzone in sottofondo e un sapore di yierba buena in
bocca.
Aprendimos a quererte
desde la historica altura
donde el sol de tu bravura
se despierte para verte.
Aqui se queda la clara,
la entranable trasparencia
de tu querida presencia
Comandante Che Guevara.
Sapevo gia' che il mojito fosse buono, quello che non riuscivo ad
immaginare era "quanto"potesse esserlo in realta'. Per spiegare come
si fa,  poche parole  sono sufficienti...
MOJITO
Con una cucharilla mezclar una cucharada de azucar, el jugo de 1/2
limon y una ramita di yerba buena. Cubos de hielo. Agregar 4 cl de
ron
blanco y completar con agua de soda.
... per raccontare di "cosa" sapra' davvero per me d'ora in poi, non
basterebbe invece un libro intero. Giro  la cartolina, allora, e
leggo
quello che vi e' scritto:
"Como simbolo de una amistad eterna, como la predicava el. Siempre
tienan su casa en la heroica y hospitalaria Santiago de Cuba.
Hasta siempre.
Martica y Rosa".
Pochi giorni fa non conoscevo queste persone, neanche sapevo che
esistessero. Eppure, in un aereoporto, hanno scritto "questo" per
me.
Per noi.
E' stato davvero un bel viaggio.
PS per coloro che non lo sanno : la yerba buena e' "solo" menta, lo
zucchero e' - ovviamente - di "canna",  le  parole della canzone
sono
di Carlos Puebla e il suo titolo e' "Hasta siempre Comandante".

 Ben ritrovati.
Bentornato, e mi sembra davvero una bella occasione per tornare in
cucina, sono di nuovo in linea...
Serena

 cucina, sono di nuovo in linea...
PARAPPAPPEROOOOO...!!! Proprio una bella giornatina, oggi!!! :-)))

Ben ritrovati.
quand'e' che riparti ? :-)))

 quand'e' che riparti ? :-)))
Visto il freddo che fa qui anche subito..ormai sto quasi perdendo la mia
splendida abbronzatura :-)))))
-- 
rai...@libero.it

Ben ritrovati.
Allora a capod'anno ci sei!!!

 Allora a capod'anno ci sei!!!
dove?
-- 
rai...@libero.it

dove?
In E-R, ovvio.