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Titolo: AIUTO x MAIONESE!!

uova e olio e sale ma ....... con il mixer (fastta 100 volte) non ne vuol
sapere di trasformarsi i n maionese!!!
HELP ME
Non ho più uova in frigo per ritentare e ... mi serve!!!
Ne và della mia ben scarna reputazione!
Grazie e Buon Natale a tutti!!

 sapere di trasformarsi i n maionese!!!
Cosi, dici ben poco di come hai proceduto. Per ritentare, comunque,
devi avere un tuorlo a disposizione. Spiegarti poi come fare nel
dettaglio, sarebbe piu' o meno come scrivere un romanzo. meglio che
fai un giro su 
www.gennarino.org/maionese.htm
magari, aiuta.
ciao, buon natale anche a te. :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


 Non ho più uova in frigo per ritentare e ... mi serve!!!
se non hai più uova in frigo... beh, oggi non puoi andare a comprarle!
se non hai già messo litri d'olio, riprova a sbattere il mix che hai e
aggiungi goccia a goccia ( o a filo olio) mentre lo frulli, finchè c'è vita
c'è speranza!
( un vasetto di maionese pronta in frigo non ce l'hai?)
per l'aggiunta di limone o aceto, il discorso è aperto
Con quello a immersione tipo minipimer, a volte mi montava e a volte no. Non
ho mai provato con quello con cui monto le chiare a neve.
--
Elisabetta Marcovich


Ti rispondo quando ormai non ti serve più... ma chi più di me potrebbe
capirti? :)) E' come per il disegno, c'è chi prende la matita e fa cose
bellissime e chi non riesce manco a disegnare fiori a 4 petali...
Innanzitutto qund'è così prova a continuare aggiungendo ancora olio,
spesso semplicemente ancora non bastava. E poi comprati un frustino e
inizia a farne un uovo per volta a mano. Quello è l'unico modo in cui
riesco ad ottenerla (e nemmeno sempre!). E tienine comunque un barattolo
in frigo per evitare le crisi isteriche... Auguri tanti!!
ciao :)
        Stefi
 

         Stefi
L'unico consiglio che accetto per il futuro è di ........ tenere sempre un
ovetto fresco di scorta! :-)))
Il barattolo in frigo è una buona idea ma se resiste è solo per i
conservanti (BLEAH) che contiene.
Per il frustino, beh, io sono un pochino "vecchiotto" ormai per certe
cose...... (ROTFL doppio ma ci voleva) e devo dirti in coscienza che ne ho
almeno tre in casa ma da quando mi sono specializzato nella produzione della
maionese con il mixer ...... viva la tecnologia quando ti fà fare meno
fatica!!
Ciao ancora e TANTI TANTI AUGURI di un ottimo 2003.
Renato da Bolzano

in frigo per evitare le crisi isteriche... Auguri tanti!!
ti sei arresa con il frullatore ???
quando hai voglia di riprovarci son qua, cambio hobby, se con qualche
altra dritta non ti viene, lo giuro !!!! ;-)
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
Frullatore? Seee... non mi viene più manco a mano... Devo procurarmi le
fruste elettriche, magari con quelle... (mi venisse una maionese
sadomaso??:) Sai che sto facendo adesso? Mi sto stampando tutte le varie
ricette di tiramisù perché, siccome a me non piace, mio marito non lo
mangia da una vita e ha deciso di farselo da solo. Certo che... ci
fossero due ricette che si somiglino...
ciao
        Stefi :)  

 Laura C.
       Versare,lentamente come se fosse l'olio,la maionese "impazzita"
        su altro/i tuorli.ciaofelix
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

fossero due ricette che si somiglino...
e se dopo ti dedicassi ad una Summa :-))) ???? non sarebbe male
l'idea...


 Laura C.
Perché no, finché si parla di teoria posso fare perfino la summa per il
tiramisù... è la pratica il problema. Stasera ho rifatto il caramello. 3
ore c'è stato nel forno prima di degnarsi di solidificarsi!! E fortuna
che ho trovato il caramello liquido già pronto o buttavo tutto dalla
finestra... Per il tiramisù ho visto che c'è chi lo fa coi pavesini, chi
coi savoiardi, caffé, rhum, zabaione... ci fossero due dosi simili... Ma
non era meglio se a mio marito fosse venuto in mente d'iniziare gli
esperimenti con un bel ciambellotto??
ciao :)
        Stefi


Paolo

 fatta
E per un uovo quanto olio ci metto tutto insieme??
ciao
        Stefi/ che se ci riesce sommerge Parma di maionese...:))

 solidificarsi!!
Caramello in forno? perchč?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

         Stefi/ che se ci riesce sommerge Parma di maionese...:))
mio padre sommerge tutti i nipoti
consy ci e' riuscita alla prima prova
non c'e' motivo per cui non ti riesca
Paolo

Non posso credere che qualcuno, se guidato 5 minuti, non riesca a
preparare un'eccellente maionese a mano.
O=:-)
marco

consy ci e' riuscita alla prima prova
confermo e confermo pure i 250cc
ottima, e chi la compra più :)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


SSSttt, Marco, ma non ti sei accorto che questa e' la settimana
dell'elettrodomestico? tra le cucine di Gianmaria e i taglieri e le
frittolose vuoi che non ci stesse bene un minipimer? e nessuno ha ancora
tirato in ballo il bimby, ma se la mia amica Costanza fosse dei nostri
chi la farebbe star zitta? 
;))))))
Serena
che non ha mai fatto una maionese se non con tazza e cucchiaio di legno
(e a pensarci bene ha cominciato presto assai...alle elementari, giusto
per farsi valere in cucina dove mia mamma dava dei RAUS a tutti...)

 
E quanto si tiene la maionese fatta in casa e tenuta in frigo? 
ciao
        Stefi/ Adesso vado di là e provo...

 
... uomo di poca fede... credici, credici... a Teresa a momenti gli
vengono i capelli bianchi a furia di insegnarmi...:(
ciao
        Stefi

 non c'e' motivo per cui non ti riesca
TENTATIVO MAIONESE N.{7x |9x (194...) x4 |x5} x6
... ehmm... prima che inizi a piangere trova un motivo... e giacché  ci
sei trova anche il modo di usare una maionese liquida...:((
ciao
        Stefi/sniff... sob...  

 ... ehmm... prima che inizi a piangere trova un motivo... e giacché  ci
  RIPETIMI in mail ogni tuo gesto
Paolo

E quanto si tiene la maionese fatta in casa e tenuta in frigo? 
io sono terrorizzata da salmonelle & co., quindi la faccio solo se ho
uova freschissime e non la lascio più di 2gg in frigo. c'è da dire che
di solito, con 1 uovo ne faccio più di quanta ne serva effettivamente,
quindi se voglio fare una preparazione con maionese, cerco di fare nei
due giorni successivi altre preparazioni che la richiedono, per non
doverla buttare.


 E se qualcuno a caso fosse pigro e preferisse farsela col minipimer? ;-P
Gli darebbe meno gusto farla, mentre il piacere (mio) sta proprio nel
guardar lalchimia mentre si solidifica e monta. Un po' come la fonduta
(di formaggi, dico...). E poi col minipimer ci vanno anche gli albumi...
allora vale andare di Calve'
O=:-)
marco

 dei nostri chi la farebbe star zitta?
Ma lo sai che con il mio bimby viene fuori un ottimo Vov??? :-DDDDD
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

"Marco Gatti"

E diglielo a questi miscredenti frullatori che se proprio sono tanto
pigri tanto vale che si attacchino al tubetto: che lo sporcano a
fare il minipimer? ;-))))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


Però, a pensarci bene, penso che per noi maschietti di una volta il
"ciucciare" dal tubetto sia ........ un pò ritornare indietro!!
MEGAROTFL
Ciao a tutti

allora vale andare di Calve'
Mument, che male ti abbiamo fatto? ;-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 allora vale andare di Calve'
Sacrosanto...
Non per nulla lo chiamarono il Magnifigat
Serena

 "ciucciare" dal tubetto sia ........ un pò ritornare indietro!!
Veramente mi risulta che da piccole anche le femminucce ciuccino
(no eh... niente battutacce adesso! STOP)
0=:-)
marco


Come sarebbe "perché"? Tutte le ricette che ho salvato prevedevano la
cottura in forno a bagnomaria. Ora, se tu fossi una poco pratica di
dolci non starei a preoccuparmi, ma dato che sei la "guru del
cioccolatino" :)... dici che viene anche sul gas? E perché lo fanno
tutti al forno allora?  
ciao
        Stefi :)

         Stefi :)
Paolo

 cottura in forno a bagnomaria.
Della crema, tu parlavi di caramello pensavo avessi fatto nel forno pure
quello :-)



Aspetta!!... :)) Mi sono sbagliata!! Ho scritto caramello, ma intendevo
"crème caramel"... Ma la crème caramel viene a bagnomaria sul gas? Nel
forno mi viene, ma è un pò scomodo controllarne la cottura... 
ciao
        Stefi

 quello :-)
Eh, sě... mi sň sbagliata a scrivere, scusa...:)))
ciao
        Stefi

         Stefi
Paolo

 
Come diceva la signora polacca: Niema problema! :)) Di solito uso le
vaschette d'alluminio, mi è più facile sformarlo. Bella l'idea dei
pezzetti di coccio, non la sapevo. 
ciao
        Stefi 

 pezzetti di coccio, non la sapevo.
Io ho usato spesso i tappi corona che ti trovi in giro per la cucina.
Serena

 tutti al forno allora?
io l'ho sempre fatto a bagnomaria nella pentola a pressione!
Brrr!!! che bestemmia!


Davvero?? :))) Senti... non si sa mai... nella vita tutto serve, e la
pentola a pressione di emergenze me ne ha risolte parecchie: mi spieghi
per bene come lo fai?? Daiii... alla peggio qualcuno produrrà un pò di
yoghurt!:) In fondo di perversioni da bunker ne ho poche... questa mi
piacerebbe parecchio!!
ciao
        Stefi/che mi starà a dieta in eterno...

 per bene come lo fai??
Se accettate risposte da fuori del bunker:
prendi lo stampo e lo metti nella pentola a pressione; 20 min dal
fischio.
Raccomandazioni:
Sollevare lo stampo dal fondo pentola (cestino del vapore o due posate
incrociate).
Coprire lo stampo con carta alluminio per non trovarsi l'acqua sulla
crema.
Ciao :-)
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 piacerebbe parecchio!!
praticamente come ti ha risposto Ale&Max.
Prima preparo il latte con zucchero e vanilina, poi metto le uova.
Sul fondo dello stampo faccio il caramello, ci verso il "latte"  condito e
metto in pentola, 30 minuti dal fischio (probabilmente il tempo dipende
dalla grandezza dello stampo). Io non l'ho mai coperto, e l'acqua non ci
entra.
Ora che ci penso è da un bel pò che non lo faccio più (mia mamma lo chiamava
"latte in piedi")!
Ciao