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Titolo: germano

salve a tutti....
mi presento: sono elisabetta e dgt da pistoia.
ogni spesso leggo i msg che appaiono su questa news visto che io in cucina
sono più che negata, percui ho tutto da imparare!
per questo sono qui a chiedere cortesemente come si cucina il germano, visto
che il mio compagno sabato sera lo vuol cucinare ma non sa da che parte
rifarsi ed io tanto meno!
Un grazie caloroso a chi avrà cura di rispondere.
betty

 per questo sono qui a chiedere cortesemente come si cucina il germano,
il germano e' un tipo di gallo, no?! io lo farei in
tecia...fricassea...con il pomodoro, olive...ci caccerei pure dei pinoli
e non cipolla, ma aglio. rosolato, bagnato con vino rosso, ma non tosto
e via cosi'...contorno? io farei delle verdure cotte...coste ad
esempio...
forse tenterei pure con del radicchio rosso lessato e condito con del
tuorlo lessato, oietto d'oliva non forte e un goccino di aceto alle mele

> sono pių che negata, percui ho tutto da imparare!


 Il germano reale, che in friuli si chiama masurin
il friuli non e' trieste...incredibile, ma e' cosi'...tutto un altro
mondo...difatti il termine masurin io non l'ho mai sentito...il varmo e'
friuli bassa, cultura piu' vicina al veneto

il germano e' un tipo di gallo, no?!
None !!!!
Quello, il gallo, si chiama Asterix.
Il germano, ed anche quello reale, č un volatile che un avolta era di passo
ed ora si é stanzializzato (orribilissima) tipo papera, anatra ex selvatica
o folaga o simile; nel Ceresione ce ne sono delle belle colonie che si
spartiscono lo spazio con i gabbiani, i cigni ed un altro pennuto piů
piccolo e grigio scuro, con la gioa delle nonnette e dei bambini che li
ingrassano a pane secco.

 il germano e' un tipo di gallo, no?!
Veramente e` un'anatra...
Io la farei tranquilla tranquilla in forno su un bel letto
di patate a cuocere nel suo grasso... con appena un filo
d'olio per ungere finche' non da il grasso... con poche olive
(nere) in giro per il tegame, un paio di spicchi d'aglio
(interi), qualche fogliolina di alloro e chiodi di garofano...
Ciao.
Mauro

il germano e' un tipo di gallo, no?! io lo farei in
si', quello tedesco.
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

il germano e' un tipo di gallo, no?! 
SBADABENG!! azz. sono caduto dalla sedia va beh, ora mi tiro su e ti
rispondo, pero' solo un attimo, voglio dire una cosina ala mula
carlota; vara sa!! che no te sento piu' a dir ste monade, se no me
toca mandarte a scola de novo, museta, te son proprio una museta, come
nonse sa' ste robe!!
OK, il Germano reale e' un anatide, la carne piu' gustosa e' quella
della femmina, pero' il maschio e piu' grosso e di solito e' quello
che si trova in macelleria.
La preparezione non richiede procedure particolari, a parte un
abbondante soffritto, l'aggiunta di ulteriori grassi del tipo pancetta
arrotolata tagliata a fettine sottili, con cui avvolgere le carni del
volatile che e'praticamente privo di parti grasse, non devi fare altro
che procedere alla rosolatura delle carni, aggiungere del vino, far
evaporare il tutto, aggiungere le apezie e gli aromi che preferisci e
portare a cottura aggiungendo del brodo quando necessita, a cottura
ultimata glassi il fondo con della maizena che poi verserai sulle
carni.
p.s. non ti dimenticare le interiora che danno al sugo un gusto
particolare "se piace", queste vanno aggiunte a 3/4 cottura, per poi
essere al passaverdura e riaggiunte al fondo quasi alla fine 
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

friuli bassa, cultura piu' vicina al veneto
mazoro, cosi' si chiama a trieste, mazoro.


essere al passaverdura e riaggiunte al fondo quasi alla fine
MIO DIO ragazzi siete finti!!
Sapete fare tutto!!!
Anche il Germano !!
Solo al pensiero di togliergli le penne.....
che dů......


coufh! coufh! alla meno peggio coufh! coufh! lo si puo' sempre
mangiare con le piume coufh! coufh! azz........ questa raucedine non
mi da pace, chissa.........perche'???


 essere al passaverdura e riaggiunte al fondo quasi alla fine
per'...ti...te son tropa roba, sa'??!! orko i to do! (espressione veneta
de mi mamma)

 si', quello tedesco.
perche' no? poteva essere, no?! perche' escludere cosi'...tutto a
priori?

 (interi), qualche fogliolina di alloro e chiodi di garofano...
beh...piu' o meno a quel che avevo detto io...anche se non e' un pollo
tedesco

 wrote in message
36BF66...@rocketmail.com...

non hanno fantasia.... certo che se il germano č tedesco, il francone č
francese?
RoDante da Fano

priori?
Gia'. Pero' ogni tanto fatti anche quest'altra domanda: perche'
ammettere cosi'... tutto a priori?


ciao, sono sempre io! Vi ringrazio molto per i vs. suggerimenti, ma č andata
a finire che abbiamo cucinato il germano (che dopo tutto questo disquisire
non so piů se č una gallina spagnola di genitori tedeschi o un gatto che
mezzo vola e mezzo no!) in umido, ossia: battutino di aglio, salvia e
rosmarino, olio, sale, pepe, pomodoro e due foglie di alloro.... devo dire
che come prima esperienza culinaria "difficile" non č andata male!
Grazie mille e sappiate che sono sempre dietro l'angolo a "spiare" le vs.
gustose ricette!!
Bacioni a tutti!
betty

 betty
Enno', non va mica bene!  Noi quelli simpatici come te mica ali lasciamo
sparire cosi', in punta di piedi, nossignore! Bhe, certo, non possiamo
-farti- restare, pero' possiamo sperarlo, no? Dai, siediti un po',
accomodati, prendi un bicchiere, dicci qualcosa di piu', una che sa
imamginare  galline spagnole di genitori tedeschi ne deve aver, di
storie da raccontare:-) 
sorriso,
Franca
--
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 ammettere cosi'... tutto a priori?
perche' gira e rivolta...aietto, carota, sedano...vinetto da sfuamre e
cucinata giusta...gnam...solo li' va a finire.