Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help Teresaaa!!!!

Ciao ,  teresa potresti corteresemente postarmi il procedimento del
"lievito madre", mi sa che ho combinato un pasticcio.
Ti ringrazio sei gentilissima.
Marco.

Marco.
ti posto in giornata quello sulla pizza, mi sembra il piu'
dettagliato. Oppure fammi sapere (mail privata, cosi' evitiamo di
rompere... c'e' qualcuno che ormai il lievito madre se lo "incuba"
anche di notte...).
Ciao

io ci ho provati ... snifff...
robo e' diventato e robo e' rimasto...
dove ho sbagliato?
Ciao a Teresa e a tutti gli altri "lievitanti"
Claudio


Claudio
... Claudio, scusa, ma come faccio...?
Tu mi dici solo "ci ho provato"... con cosa? come? per quanto tempo?
Vale comunque anche per te la risposta che ho dato a Marco... tu pero'
prima mandami una descrizione di quello che hai combinato... cosi' ci
capiamo meglio ed evitiamo di rompere!
Ciao... una curiosita'... sei nuovo?
Tra Marchi e Claudi non ci capisco piu' un tubo...

scrisse:

ed il Titolo della Tere' sara'.....
Madre Teresa (del  Lievito Madre)
anche tu, contenta ?
aldez
_______________________________________
se la vita ti da' limoni, tu facci limoncello...

Ciao
cia', tere' !
aldo


se la vita ti da' limoni, tu facci limoncello...
... ricettina?
Basta chiedere lo sapete... e io posto...
o preferisci forse la bottigliozza a domicilio...?
Tere'


Sono d'accordo!
Oltretutto sono stato anch'io contagiato dalla malattia.
Ho in cantiere due lieviti..... gemelli..... di madri diverse!
Vediamo chi cresce meglio.
Saluti.
MamoŽ
----------
Sorridiamo ogni tanto, anche durante conversazioni serie.
----------

Tere'
aldino


Ciao Teresa,
scusa se non ho aggiunto prima la descrizione del procedimento.
Ho fatto cosi': ho mescolato 2 cucchiaiate di farina con 2 cucchiaiate di
yoghurt intero e 2 cucchiaini di zucchero, ho lasciato riposare 2 giorni in
un recipiente coperto con una pellicola trasparente perche' non si
asciugasse (poi ho letto nelle tue pagine web che non e' adatta). Alla fine
dei due giorni ho aggiunto di nuovo farina , yoghurt e zucchero. Il giorno
successivo doveva essere piu' o meno tutto pronto ma: l'impasto era delle
stesse dimensioni di quando l'ho impastata con diverse piccole, molto
piccole, bollicine (che si sono formate gia' nei primi giorni). L'odore
proveniente dall'impasto era gradevole anche se un po' forte (l'odore non te
lo so descrivere meglio). A casa mia spesso e' acceso il camino per cui ho
tenuto il recipiente con l'aspirante lievito nelle vicinanze in modo che
fosse al calduccio.
La farina utilizzata e' quella che comperiamo dal fornaio.
Dove ho sbagliato?
Ti ringrazio per la pazienza
Ciao, Claudio


Ciao Teresa,
sono relativamente nuovo (un paio di messaggi)
Allora, anche per seguire il progetto di soap-opera di Aldo, io ho fatto
come suggerito in un tuo post:
ho messo due cucchiaiate di farina con due cucchiaiate di yogur intero e due
cucchiaini di zucchero; impastato e messo a "robare" al calduccio (io ho
anche il camino e ho posizionato il tutto nelle vicinanze, ne' troppo caldo
ne' troppo freddo).Ho coperto il tutto con un foglio di plastica trasparente
per non far asciugare (si lo so, tu dicevi che andava coperto con un piatto
rovesciato). Ho "occhiato" ogni tanto quel che succedeva e ho lasciato
riposare due giorni. Poi ho ripetuto (aggiunta di farina, yoghurt e
zucchero) e altro giorno di pausa e cosi' via....
Tutto quello che e' successo e' che si sono create delle piccole bollicine,
l'odore proveniente dall'impasto non era affatto sgradevole anche se un po'
forte (mi dispiace ma questo proprio non te lo so descrivere meglio). Che
sia la farina che non va? E' quella che comperiamo dal fornaio e magari era
un po' vecchiotta ...
Spero che la spiegazione ti sia sufficiente e comunque grazie per la
disponibilita'
Ciao


Non ve la prendete con me se si messaggi sono due!!!!
Il server oggi si era rifiutato di spedirlo e stasera sono partiti tutti e
due...
(col sw di Bill non ci si annoia mai, c'e' sempre una sorpresa...)
Claudio

Dove ho sbagliato?
A parte il fatto che di sicuro non sono io la persona piu' adatta a
dirti dove hai sbagliato - e voi non sghignazzate ... o almeno fatelo
con piu' discrezione - non credo proprio che tu abbia sbagliato... la
descrizione che mi fai mi sembra "giusta", non capisco cosa non ti
convince...
Fa una cosa, magari. Nel dubbio, prendi la meta' del tuo robo ed
impastala con un po' d'acqua ed altra farina proprio come se ci
volessi fare qualcosa... dopo lasciala li' a lievitare per qualche
ora. Alla fine controlla: e' cresciuta? Io credo di si: se ho ragione
non hai sbagliato proprio nulla...
Intanto l'altra meta' tienila in frigo in attesa della prossima...
Ciao
teresa



Ciao sono tornata, spero che il mio robo nel frigo si sia mantenuto
bene, domandina a Tere': ma come ti accorgi se e' andato a male?
Per l'aspirante lievito di Claudio, direi che prima di una settimana
di riposo o poco meno, non si puo' dire con certezza che la cosa non
sia andata a buon fine, il mio robo ha cominciato a funzionare proprio
quando ormai mi ero rassegnata a buttarlo, il robo di Tere' e' stato
un tipetto speedy; il mio, credo di ricordare, che ci ha impiegato 5 o
6 giorni. Non disperare. ciao

 il robo di Tere' e' stato un tipetto speedy...
... che fosse pure speedy non lo sapevo ancora...
ciao