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Titolo: idee ricette iposodiche

Salve,
scrivo nella speranza di riuscire ad avere qualche suggerimento che in 
questo momento sarebbe per me indispensabile.
Mi è stata da poco diagnosticata la malattia di Meniere alle orecchie, non 
mi dilungherò nella sua descrizone, il punto è che come cura oltre a un paio 
di farmaci mi è stata prescritta una dieta iperidrica (bere 2 litri anche 
2e1/2 al giorno) e iposodica, eliminando il sale (1 gr al giorno circa) i 
formaggi, i salumi, il lievito, olive, capperi, frutti di mare, dado da 
cucina e così via.
Diciamo che già prima non ero una mangiona ma adesso senza prosciutto o 
salume alternativo e senza mozzarella non so più cosa mangiare! a cena 
sempre carne o pesce e era così anche prima, ma a pranzo considerato che non 
sono un'amante della pasta e che poi così sciapa ancora meno che posso 
inventarmi???
GRAZIE  a chiunque vorrà darmi un aiuto, sono veramente disorientata a parte 
le uova non mi è rimasto niente della mia vecchia alimentazione! 


Io posso darti un consiglio per il condimento della verdura, sia cruda 
che cotta. Non so se sei abituata a mangiarne, ma molto spesso risolvono 
almeno la metà di un pasto. Usa in abbondanza le erbe aromatiche, danno 
sapore senza dovere abbondare con il sale.
-- 
Lisa

 dovere abbondare con il sale.
Verdure ne mangio ma quello che mi manca è proprio l'idea per il apsto 
principale più che per i contorni

 ancora meno che posso inventarmi???
Ma cosa mangiavi prima a pranzo?
Puoi condire la pasta con pomodoro e verdure. Ragu di carne va bene no? Puoi 
farti dei risotti con le verdure. Patate e uova si possono sfruttare in 
mille maniere.


Ho il tuo stesso problema : dieta iposodica per pressione. Uso il
cloruro di potassio, Bon sal in erboristeria, oppure, meglio, uso
succo di lime o di limone ovunque, anche un poco di acido citrico in
granuli aiuta moltissimo. E Peperoncino in polvere. Purtroppo per la
pasta e e verdure bollite c'è poco da fare ma al sale ci si disabitua
molto in fretta, dopo tre gg che mangi tutto senza sale aggiunto non
te ne accorgi più. Se non fosse che devo cucinare anche per altri lo
avrei già completamente eliminato: fa malissimo!

Patate e uova si possono sfruttare in mille maniere.
qualche dritta?
cmq le uova più di due a settimana non le ho mai mangiate quindi 
rappresentano un unico pasto che cmq nella settimana già c'è
grazie per le risposte tutto è utile ne ho bisogno 

Ho il tuo stesso problema : dieta iposodica per pressione. Uso il
cloruro di potassio, Bon sal in erboristeria
io ho comprato un sale senza sodio in farmacia ma cerco di usarlo meno 
possibile cmq visto che mi preme guarire
 oppure, meglio, uso
succo di lime o di limone ovunque, anche un poco di acido citrico in
granuli aiuta moltissimo. E Peperoncino in polvere. Purtroppo per la
pasta e e verdure bollite c'è poco da fare ma al sale ci si disabitua
molto in fretta, dopo tre gg che mangi tutto senza sale aggiunto non
te ne accorgi più. Se non fosse che devo cucinare anche per altri lo
avrei già completamente eliminato: fa malissimo!
il problema non è il sale perchè come dici ci si disabituato e anche prima 
non è che mangiassi granchè saporito
le verdure e la carne con poco sale le mangio senza problemi il problema è 
il pranzo, trovare qualcosa che sostituisca la pasta che già non mi piaceva 
prima e adesso sciapa ancora meno! 

 rappresentano un unico pasto che cmq nella settimana già c'è
Roesti, tortilla, patate arrostite con uova sbattute, frittata. Puoi farti 
delle polpette di patate e verdure, purè con uova come più ti piacciono, 
pasticci con patate/riso al posto della pasta..... 

 pasticci con patate/riso al posto della pasta.....
grazie grazie grazie :-) 

 sacrificio lo dovrai pur fare se non vuoi morir di fame :)
a parte gli alimenti che contengono di suo il sale,
insaccati e fromaggi, ma mica tutti.
la sua e' una dieta normale, se si toglie il sale !
a casa mia, siamo in 2+2, mangiamo di nostro con poco sale,
per dire 500 gr di sale durano piu' di un mese, e quando andiamo
a pranzo da gente che dice di usare poco sale, per noi e' salata.
per cui dire che abbassare l'uso del sale su tutto il fronte,
e mangiare normalmente, occhio solo a insaccati e formaggi salati
felice6pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 la sua e' una dieta normale, se si toglie il sale !
infatti fosse solo quella la restrizione sarebbe niente ... il problema č 
trovare alimenti alternativi a quelli detti prima nella dieta settimanale 
che ormai non posso piů mangiare e che non voglio sostituire con la pasta 
perchč non mi piace

 esempi di questi alimenti senza sale?
ricotta ?
si ma se mi chiedi un esempio e ti devo rispondere ricotta,
mi sa che qualcosa non quaglia ;-)
felice&pago


 mi sa che qualcosa non quaglia ;-)
la ricotta non mi piace :-(
esempi di insaccati?
che cosa non quaglierebbe? la ricotta non l'avevo proprio considerata perchè 
non mi piace ma ci sta che ovviamente te non lo sapessi e che io l'abbia 
fatto d'istinto ... altri sotterfugi non ne vedo ... non mi diverto credimi 
:'( 

rossana ha scritto:

no, giura: DAVVERO pensi che esistano insaccati senza sale?
mon dieu... dimenticali, dal primo all'ultimo
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:gh368a$sfh$1...@news.motzarella.org...

no io non lo credo, ma infatti non l'ho scritto io ... per questo chiedevo 
ragguagli 

 principale più che per i contorni
Stavo per consigliarti al posto della pasta che non ti piace gnocchetti 
di ricotta e verdure (tipo spinaci, radicchio rosso, lattuga o anche 
erbe aromatiche come basilico e prezzemolo), ma ho letto che non ti 
piace la ricotta... ma magari così "arricchita"...
Vellutate o creme (di zucca, di patate, di finocchi) che ti dicono?
Potresti metterci dentro anche un pugno di riso... non ho capito se per 
pasta intendi solo quella di semola o all'uovo o i primi in genere, nel 
primo caso il riso non è pasta e darebbe un po' più di sostanza.
-- 
Lisa

 primo caso il riso non è pasta e darebbe un po' più di sostanza.
il riso mi piace :-)
grazie :-) 


dado? DADO? dovresti farti dei bei brodi senza sale, e insaporiresti
un mucchio di piatti migliorando il gusto anziche' perderlo
--
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:038eb84b-41f9-49df...@k19g2000yqg.googlegroups.com...

il dado è eliminato totalmente
sono all'inizio e tutto questo gusto senza sale non lo provo ... speriamo 
col tempo perchè per il momento sono alquanto disturbata ... mi sto 
impegnando però ...
oggi riso con i ceci, carote, patata, prezzemolo, odori vari e un cucchiaino 
raso di sale senza sodio per una quantità di riso in pentola per tre persone 
... accettabile direi ... spero! 

 le vellutate mi piacciono, ma dici che senza dado e sale vengono bene?
Senza dado te lo dò per certo :-D
Per il sale come ti dicevo, usa abbondanti erbe aromatiche, anche di più 
tipi insieme. O anche spezie, per esempio con la zucca mi verrebbe in 
mente la noce moscata, per il finocchio lo zenzero (anche se non è nè 
un'erba aromatica, nè una spezia :-D).
Per il sale come ti diceva qualcuno è solo questione di abitudine, 
moltissimi alimenti ne hanno già naturalmente e ad abituarcisi spesso 
basta quello. Il problema è che le nostre papille si sono assuefatte a 
percentuali di sale ben maggiori per via di tutto quello che aggiungiamo 
noi e per disabituarci ci vuole un po'...
-- 
Lisa

 noi e per disabituarci ci vuole un po'...
e già e così!
grazie :-)