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Titolo: Ricetta liquore al mandarino

Ciao a tutti,
vi chiedo aiuto per non sprecare una cassetta intera di mandarini, non
trattati, che mi hanno regalato: vorrei come minimo fare un liquore al
mandarino ma, sembra incredibile, non riesco a trovare la ricetta da
nessuna parte. Qualcuno puo' aiutarmi? Grazie in anticipo

 ha scritto nel messaggio
news:3C3C4E4F...@unisi.it...

Ciao Raffaella, io ti posso dire che qualche volta l'ho fatto mettendo in
infusione 6 maderini interi, ben puliti in un litro d'alcool per almeno 15
giorni. Diciamo che i mandarini dopo devono avere l'aspetto rinsecchito e
cristallizzato.
Dopo di che ho filtrato l'infusione e l'ho unita ad un litro di acqua e a
350 gr di zucchero (io ne avrei messo meno perchè non mi piacciono i liquori
dolci)......
deve riposare almeno un mese.
Ciao
Lory

Cara Lory,
grazie 1000 per il pronto aiuto! Ma lo zucchero lo hai messo solo alla fine? E
senza scioglierlo un po', a sciroppo? Se e' una domanda scema scusa
l'ignoranza, altrimenti .... apprezzero' tanto la risposta! Ciao e grazie!
Lella



Scusami sono io che non sono stata precisa...... si lo zucchero lo sciolgo
nell'acqua messa a riscaldare a fuoco basso, quando è completamente sciolto
faccio raffreddare bene il tutto e poi lo unisco all'alcool.
Teoricamente dopo questa unione si dovrebbe fare un nuovo filtraggio con una
tela sottilissima prima di rimepire le bottiglie destinate al liquore, ma in
questo caso io non l'ho fatto e non mi è parso ci siano stati problemi.
Buon lavoro
 Baci
Lory
--
ICQ  # 133805074

 ha scritto:

che fortuna! a me non capitano mai di queste delizie ;-)
per il liquore al mandarino non so, ma una volta che hai tolto la
buccia dei suddetti con il pelapatate, ti consiglio vivamente di usare
il succo (centrifugato o anche solo spremuto con uno spremi agrumi
elettrico) per fare una gelatina da spalmare
la ricetta la puoi trovare sul google cercando "gelatina di agrumi
misti" e utilizzando tutti mandarini invece delle proporzioni indicate
ciao!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Ciao a tutti,

ciao io ho questa ricetta della mia mamma
La buccia di 10 mandarini 
1 l  di alcool da liquore 
gr. 400 di zucchero 
1 l di acqua. 
preparazione: 
Lasciare macerare, quindici giorni, in un  litro di alcool la buccia
dei mandarini tagliata molto sottilmente nella parte gialla più
esterna. Trascorso questo periodo togliete le scorzette dall'alcool e
metterle in un o panno di lino, strizzale e fanne ricadere il liquido
nell'alcool stesso. Fai sciogliere e bollire per un po' lo zucchero
nell'acqua; poi lascialo raffreddare bene e versaci dentro l'alcool.
Filtrate il liquido ottenuto, usando la carta assorbente  e
imbottigliatelo. 
ciao
angie
 
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
icq - 2326941

 Non sono pochi 6 mandarini?
Ho sempre sceltoi più grandi e poi tieni presente che metti il frutto
intero, cmq non credo ci sia una legge che vieti il provare con 10 basta che
l'alcool li copra bene.
:-))
Lory