Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Susci!

Aha aha aha
Trovato.
Per la buona pace dei fanatici, di Moreno Cedroni "Dal Sushi al Susci",
ottimo libro, ottime ricette.
To', Crippa, ciapa e porta a ca'!
-- 
You wanna be president? Lemme tell you the first rule of politics; Always
know if the juice is worth the squeeze.

 To', Crippa, ciapa e porta a ca'!
sei stato a mangiarci, da Cedroni?

 To', Crippa, ciapa e porta a ca'!
Pensavi che non lo sapessi? Ho il suo libro da quando è uscito ed è stata
una piacevole lettura, anche se non concordo su molti punti. Cedroni l'ho
incontrato a varie fiere, ma non c'è stata mai l'occasione di parlare
apertamente. Gli ho regalato alcuni miei prodotti, dovrei risentirlo per
sapere il suo parere.
Ma io parlavo di sushi tradizionale e il suo è proprio il contrario...
-- 
Massimiliano Crippa
Nipponico.com - Wa-sabi.com

 Ma io parlavo di sushi tradizionale e il suo č proprio il contrario...
Blasfemo! Anatema su di lui.
Senti, c'e' un posto in italia dove non si commette atto impuro andandovi a
mangiare giapponese?
-- 
The position of annoying talking animal has been filled.

 sei stato a mangiarci, da Cedroni?
No, e' un po scomodo per me, ma ne ho molta curiosita' dopo aver letto il
libro e aver assaggiato delle cose incredibili al Salone del Gusto di
ottobre scorso.
-- 
The kingdom of FAR FAR Away, Donkey? That's where we're going! FAR! FAR!...
away.

 ottobre scorso.
Con amici siamo andati a Senigaglia appositamente, dove siamo andati a 
trovare anche Uliassi.
Il fatto è che qui molti parlano di cucina senza mai aver avuto 
esperienze da grandi cuochi, e spesso rifiutandole pure: si manca così 
di un metro di paragone di buon livello, un po' come quelli che parlano 
di quadri o anche fanno arte avendo frequentato solo mostre di artisti 
locali organizzate dalla parrocchia.
Nulla da dire sull'impegno, ma la visione è necessariamente molto, molto 
limitata...

 mangiare giapponese?
Quando la smetterai di dire stronzate, potrai mangiare dove vuoi... ^_^


 limitata...
Condivido...


 
basta vedere il tono della maggior parte delle richieste e delle 
risposte: non si va oltre una semplicissima cucina tradizionale 
attualizzata, ovvero banalizzata e semplificata all'estremo.
Si conosce e si comprende a malapena qualche infinitesimo della cucina 
italiana, figuriamoci la complessa cucina di altri popoli, come la 
giapponese, la cinese o la francese.

 Quando la smetterai di dire stronzate, potrai mangiare dove vuoi... ^_^
Ti mettero' a parte di un segreto... io mangio gia' dove voglio.


 giapponese, la cinese o la francese.
E quindi?
-- 
What's a fuckass?

 Ti mettero' a parte di un segreto... io mangio gia' dove voglio.
Fai il furbo allora... ^_^


> E quindi?
E quindi non hai capito...


 giapponese, la cinese o la francese.
E su questo non posso che darti ragione, ma se calcoli i costi (viaggio,
soggiorno, ec.) per provare le varie cucine direttamente alla fonte, in
moltissimi casi non si può fare altro che accontentarsi di quella che viene
proposta qui...

 proposta qui...
Capisco tutte le tue giusitificazioni, ma allora perché mi si viene a dire
che a casa cucinate anche meglio degli chef, che gli chef lavorano solo per
soldi (invece voi lavorate gratis in ufficio?), etc.?
Non è un po' arrogante, oltre che falso?


 soldi (invece voi lavorate gratis in ufficio?), etc.?
Io infatti, se hai ben notato, mi sono astenuto da qualsiasi giudizio in
merito. La mia posizione è: non sono mai stato in Giappone, quindi non so
come sia il sushi preparato lì. A casa potrei solo fare un qualcosa che
incontra i miei gusti, ma che di certo non assomiglierebbe nemmeno
lontanamente all'originale (cosa di cui, poiché deve piacere a me,
m'interessa assai poco...)

 lontanamente all'originale
Ti ringrazio. E ovviamente non mi riferivo a te...


 Ti ringrazio. E ovviamente non mi riferivo a te...
In ogni caso io parlo solo per quanto mi riguarda... Probabilmente tra tutti
i partecipanti di questo ng c'è veramente qualcuno in grado di preparare in
casa un sushi simile a quello degli chef nipponici. Io non credo proprio che
qui tutti parlino a sproposito...

 qui tutti parlino a sproposito...
Certo, dipende dalle esperienze che ha alle spalle, ma non mi sembra che
qualcuno ne abbia fatto menzione...


limitata...
STANDING OVATION 
Laura / in versione pegačs, che gént...

impegni di lavoro ti segano...
no temo proprio di no, e' questo il grande dilemma, dando per scontato
quel che dici tu, stando qui nel ng mi trovavo di fronte a persone
come angie per dirtene una (anche se adesso viene poco) il cui
obiettivo erano solo ed  unicamente le ricette regionali tramandate
oralmente, l'alta cucina per le era una cosa inesistente, tipo le
sfilate di alta moda con abiti assurdi che ti viene sempre da
chiederti ma chi cazzo la mettera' addosso quella roba ? ecco lei non
considerava minimamente la cucina dei grandi ristoranti per le  quella
non era cucina (per capire tutto questa differenza di base, ovviemtne
di tempo e incomprensioni ce n'e' voluto non poco)... capisci anche tu
che a me mancavano proprio le basi di minima comprensione perche'
seppure la cucina delle nonne sia un caldo ricordo da preservare, al
contempo erano  a livello obiettivo di qualita' e metodi di
preparazione,  immani schifezze. quindi se l'obiettivo a cui tendiamo
seppure sullo stesso ng e' all'antipodo, anzi se il nostro concetto di
buona cucina e' cosi' distante e inconciliabile, finiamo per non
capirci nemmeno nella piu' banale delle discussioni.


Non è un po' arrogante, oltre che falso?
vero ma immagino che chi lo dice si rifersca a un cuoco medio di un
rstorante qualsiasi... e se pesno a quello di peudo cucina toscana che
mi sta sotto casa qui a pejo o il trappolone turistico dove son stata
ieri,  potrei anche dargli ragione.... 
Laura / in versione pegaès, che gént...

Ma io parlavo di sushi tradizionale e il suo č proprio il contrario...
credo che in questo sia stato intelligente, mettersi sullo stesso
piano di uno chef giapponese sarebbe stato un assurdo, se tamara nelle
sue sporadiche apparizioni fosse un poco piu' umile (ma sarebbe come
aspettarsi di vedere Rodante trasformato in fanatico della cucina
francese), immaginerei anche il suo pesce sfilettato pugliese una
sorta di sashimi nostrano ma che nulla ha a che vedere col giappone.


 preparazione,  immani schifezze.
Ecco, su questo, sinceramente, non mi trovi molto d'accordo: la cucina
tradizionale è una cosa importantissima all'interno della cultura di un
popolo e che dev'essere preservata il più possibile: se non ci fossero state
proprio le nonne a trasmettere un certa tradizione gastronomica, al giorno
d'oggi avresti potuto essere totalmente ignara di tutta una serie di piatti
tipici che costituiscono il nocciolo duro di una cultura gastronomica
italiana piuttosto invidiabile e che pochi altri Paesi al mondo hanno la
fortuna di possedere. A me sembra, piuttosto, che la tendenza a modificare
certe preparazioni tradizionali, appesantendole e stravolgendole con sapori
o ingredienti che nulla avevano a che fare con le ricette originali, abbia
portato a delle oscenità immonde.

 *Dopo* sono venute le schifezze
Nooo!!! Non ci credo, non è possibile...! :-O
Siamo entrambi d'accordo sulle stesse cose!!! Ma come mai sarà potuto
succedere? ;-)))

italiana piuttosto invidiabile e che pochi altri Paesi al mondo hanno la
no non mi hai capito tu, io non intendo segare via tutta la
tradizione, intendevo dire che non riesco a comunicare con una persona
che mi dice che esiste solo la tradizione e che una salsa al sigaro o
un cappuccino di seppie (o qualsiasi piatto innovativo e non
tradizionale) e' una cagata pazzesca per partito preso ed e' una
cucina che non esiste... la tradizione e' un background inalienabile e
innegabile ma bisogna evolversi non vivere solo di quella,
(considerando anche che in mezzo ad essa a parer mio ci sono anche
oscenita' paurose) quindi con una persona che mi nega totalmente
l'innovazione in cucina, semplcemente non ho argomenti per nessun
dialogo, non parlaimo la stessa lingua.


Io non sono d'accordo. Le nonne facevano una cucina semplice e genuina, 
SEMPLICE E GENUINA ?? GENUINA ??
azz la cucina di mia nonna, con i grassi poveri che trovava e che
metteva da parte (e cosi' quella delle sue coetanee) generalmente
erano grassi ormai rancidi, se non avevi un intestino forte come il
mio perche' mi eveva crescuito lei finivi in caghetta perenne come mia
mamma :-D comunque non era solo lei... facevano tutte cosi', ruschino
di grasso del prosciutto ? si metteva via perche' serviva in seguito
... carne lo stesso, e qui ruschini mescolati assieme erano secondo em
una bomba chimica...
e quando non c'era il frgo ?? era una cucina genuina quella ? se
mangiassimo le cose di una volta ci ricovererebbero tutti quanti...
loro c'erano abituati e la loro flora batterica era piu' agguerrita
della nostra.


succedere? ;-)))
avete strane idee idilliache sul passato...
in realta' non era affatto cosi' come ve lo dipingete.


della nostra.
Col cavolo. La vita media era 20 anni piu' corta... ;-)
-- 
Ciao,
Speck

 dialogo, non parlaimo la stessa lingua.
E' vero, tuttavia non ho capito se nel caso da te citato la persona
rifiutava in blocco qualsiasi innovazione in maniera aprioristica, oppure lo
faceva semplicemente perché quelle cose non incontravano i suoi gusti.

 erano grassi ormai rancidi
Beh, dipende dalle zone... In Liguria e Toscana, ad esempio, olio buono e
verdura facevano da padrone: cucina mooolto semplice, ma gustosa!

faceva semplicemente perché quelle cose non incontravano i suoi gusti.
credo la prima, a quanto ho potuto capire...


Col cavolo. La vita media era 20 anni piu' corta... ;-)
Indubbio ma se mangiassimo veramente quel che mangiavano ad esempio
nel medioevo, sono certa che il bagno, se va bene, diventerebbe la
nostra camera per qualche tempo.


verdura facevano da padrone: cucina mooolto semplice, ma gustosa!
immagino tutte le zone vivcino al mare... ma pensa cosa doveva essere
la grassa cucina emiliana nei tempi passati... 


 credo la prima, a quanto ho potuto capire...
Eh, allora buonanotte davvero a qualsiasi discussione o confronto...

 la grassa cucina emiliana nei tempi passati...
Sinceramente non ne ho idea... Fritto a iosa in quintalate di strutto? O più
semplicemente piadine, cassoni e, quando andava bene, tortelli?

 nostra camera per qualche tempo.
Dipende: se prendi la cucina dei nobili, basata principalmente sulla carne,
si rischierebbe di morire di gotta... Altrimenti, ti dovresti accontentare
di pane inzuppato in un brodino con uova e verdure lessate... Alquanto
salutare, non ti sembra? ;-)))

Col cavolo. La vita media era 20 anni piu' corta... ;-)
col cavolo, sono statistiche ingannevoli, come minimo.
quando si parla di vita media, riferendoci al passato, o all'africa, eccetera,
si parla principalmente di mortalita' infantile.
-- 
massimo
a love supreme, a love supreme
a love supreme, a love supreme

si parla principalmente di mortalita' infantile.
Cioe' stai dicendo che 100 anni fa, tolta la mortalita' infantile (e
le guerre, aggiungo io), la vita media era pari a quella odierna? 
-- 
Ciao,
Speck

le guerre, aggiungo io), la vita media era pari a quella odierna? 
no, ma i vent'anni in meno sono una vera stronzata


no, ma i vent'anni in meno sono una vera stronzata
Rilassati, dai! La mia era non era una domanda retorica, volevo la tua
opinione.
Mi perplime il fatto che oggi si campa 80 anni e nel 1900, per quanto
ne so, 45... 
Che poi non siano vent'anni in meno *solo* per scarsa igiene
alimentare e' senz'altro vero (anche se, per contro, mi domando quanta
parte avesse l'alimentazione nella mortalita' infantile dell'epoca...)
-- 
Ciao,
Speck

 parte avesse l'alimentazione nella mortalita' infantile dell'epoca...)
Il problema reale, più che un discorso legato all'igiene in cucina, era da
ricercarsi nella cultura gastronomica del tutto carente rispetto alle reali
necessità della persona. Quindi i nobili consumavano tante proteine perché
servivano a costruire l'uomo da mandare in guerra, mentre erano totalmente
carenti di calcio, ferro e vitamine. Infatti moltissime donne morivano
giovanissime per carenze alimentari che potessero sopperire alle conseguenze
delle numerose gravidanze...

paese, le proprie origini. 
ari-non ci siamo. Io stavo parlando con MadSharker, e lui si era
legato ad una mia affermazione su cui, dentro la tradizione c'erano
anche cose terribili...e  dal tono del suo messaggio sembrava voler
negare questa affermazione. Ma secondo te potrei mai dire che
tortellini lasagne e crescentine sono una schifezza ???? :-DDD
Semplicemente non capisco innanzitutto nega la cucina innovativa,
questo semplicemente non lo capisco e basta, e secondo nemmeno chi
dice che TUTTA la nostra tradizione e' un bene da preservare e
difendere da modificazioni... ah certa carne cotta al forno e
rinsecchita in teglia e' piu' da dimenticare che da ricordare, per
fare il primo  esempio che mi viene in mente... insomma non prenderei
tutto alla lettera, perche' alcuni piatti sono i vertici della nostra
storia e tradizione altri invece un modo pratico veloce, comodo per
mettere in tavola qualcosa. Perche' se non stiamo attenti anche i
tortellini pasticciati con panna e ragu' mi diventanto tradizionali...


 E quindi non hai capito...
Spiega meglio, di solito capisco.
-- 
You wanna be president? Lemme tell you the first rule of politics; Always
know if the juice is worth the squeeze.

To', Crippa, ciapa e porta a ca'!
Io l'ho fatto due volte a casa, previa ampia documentazione su internet 
e spesa all'asian shop con ingredienti giappo importati.
La prima volta col pesce ci è andata bene ed è venuto proprio buono come 
al ristorante. Ho mangiato sushi migliori, ma anche molto peggiori.
La seconda volta il pesce non era ottime e abbiamo fatto un po' troppi 
casini con gli ingredienti e abbinamenti e alcuni li abbiamo buttati, 
specialmente il tonno faceva schifo.
Ci sarà scritto anche lì di congelare il pesce per 24 ore, per motivi 
igienici (si ammazzano le larve di un parassita cattivo che ci può 
essere), trattamento che sicuramente degrata ma è legalmente imposto 
anche al pesce crudo consumato nei ristoranti.
La vera figata, è che con meno di 20 euro di materiale ti escono una 
60ina di rotolini, al ristorante con 15 euro di portano 9 sushi stitici 
di 3-4 varietà differenti al massimo. A me piace molto il sushi ma un 
prezzo così è da una volta ogni tanto, considerato che non è che con 9 
sushi esci sazio.
Detto questo, perché non posti qualche ricetta con ingredienti 
reperibili?

> con meno di 20 euro di materiale ti escono una 60ina di rotolini
Dimmi cosa hai comprato con questi 20 euro...
-- 
Massimiliano Crippa
Nipponico.com - Wa-sabi.com

Dimmi cosa hai comprato con questi 20 euro...
Alghe, riso (consumato in parte), salmone affumicato 60gr, salmone 
fresco 150gr mi pare, due seppie, pesce persico e coda di rospo (che poi 
nel sushi facevano un po' schifo, ma erano freschi e abbiamo provato), 
avocado, daikon, cetrioli, uova per la frittatina. Wasabi, zenzero, 
aceto di riso, semi di sesamo (consumati in minima parte quindi 
parzialmente conteggiato nella cifra). Poi sicuramente altro che non 
ricordo.
Il concetto è semplice: così mi piace, così ne posso mangiare quanto 
voglio (mai avrei potuto mangiarmi 30 sushi al ristorante senza 
esproprio), quindi sono contento. Non propugno il mio sushi come IL 
sushi, dico solo che, per me, è un buon modo di mangiare del sushi più 
che dignitoso al "suo" prezzo, nonché di divertirsi facendolo. Ho 
mangiato molto sushi ovunque ne avessi la possibilità e sinceramente ne 
ho mangiato di molto peggio.
Ma, riguardo a questo sushi tradizionale che propugni, eununciane un 
po' le principali differenze da quello dei locali alla moda che sta 
spuntando un po' ovunque. Mi interesserebbe capire (e provare, se passo 
a Bologna, supponendo che non costi 10 euro a rotolino). Se ne hai già 
parlato mi è sfuggito.
Stefano

 supponendo che non costi 10 euro a rotolino
Quel sushi non costa così tanto nemmeno in Giappone... ^_^


Nei locali alla moda non è buono, tutto qui...
Perché non è buono? Quali sono le differenze?

 Nei locali alla moda non č buono, tutto qui...
Mi attacco qui per farti un paio di domande: no nč che mi daresti 
qualche nome affidabile diciamo in uno di questi posti: milano, bologna, 
venezia (o simili)? Cosě vedo come me la cavo io!
E... :-) c'č un modo per capire se dentro c'č o no il pesce? Chessň 
quelli con sola roba vegetale hanno un nome particolare?
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 Perché non è buono? Quali sono le differenze?
I motivi per cui un sushi viene male li ho spiegati in un altro messaggio,
credo nel thread "giappo". Mettine assieme due o tre ed ecco il sushi che
mangi in molti locali...


 quelli con sola roba vegetale hanno un nome particolare?
Tradizionalmente, gli unici senza pesce dovrebbero essere il nigiri con
frittata dolce e il kappamaki, rotolino con cetriolo. Poi ora fanno anche
rotolini con asparagi, funghi, etc...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com

 frittata dolce e il kappamaki, rotolino con cetriolo.
:-) grazie!
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 > frittata dolce e il kappamaki, rotolino con cetriolo.
Mi correggo, c'è anche con daikon (oshiknomaki) e con ume (umemaki)...


mangi in molti locali...
Eccoli:
-------
L'ignoranza non è un difetto, tutti lo siamo, chi più chi meno, 
l'importante
è sforzarsi di imparare e non fare gli arroganti. Ma lasciamo perdere le
polemiche. Ti riporto quanto già scritto il 31/12/2004, evidentemente ti 
è
sfuggito...
Problemi:
1) riso di tipo sbagliato
2) riso cotto male (troppa/troppo poca acqua)
3) riso condito male (troppo/troppo poco aceto-sale-zucchero)
4) riso conservato male (se il sushi non è preparato al momento)
5) pesce non fresco
6) pesce pulito male
7) pesce tagliato male
8) wasabi scadente (praticamente il 100% del wasabi venduto in Italia 
non è
wasabi, tra gli ingredienti non c'è il rafano verde ma solo il rafano, 
detto
bianco, che costa meno e si trova dappertutto, mentre il verde solo in
Giappone)
9) salsa di soia scadente
10) errata proporzione tra quantità di pesce e riso
11) tocco di riso lavorato male (troppo/troppo poco compatto-umido)
12) alga nori non croccante e saporita (nel caso di hosomaki)
------
Beh, sorpresa sorpresa... almeno 3-4 errori di questi li ho individuati 
precedentemente nel mio sushi prima di leggere queste cose. Alla luce di 
ciò mi hai convinto, al contrario di quello che sostieni, che con la 
pratica riuscirò a ottenere un sushi di ottimo livello e che vale bene 
la pensa di farlo a casa.
Ciao ciao,
Stefano

 la pensa di farlo a casa.
Non capisco come tu faccia a individuare gli errori se non sai come deve
essere veramente... ^_^


essere veramente... ^_^
Gusto?
Anche al ristorante è facile accorgersi della qualità di quello che si 
mangia, con un po' d'esperienza. Qualità degli alimenti, bilanciamento 
dei sapori, consistenza. Quelle cose lì.
Stefano

 dei sapori, consistenza. Quelle cose lì.
Non mi convince questo discorso. Soprattutto con cucine di altri paesi, se
non sai com'è il piatto in originale non puoi dire se è fatto bene. Può
essere buono, ma ciò non vuol dire. Come diceva qualcuno del kebab, possono
cambiarti il tipo di carne per fartelo piacere di più, ma ciò lo allontana
dal vero kebab...


 dal vero kebab...
Grazie per il "qualcuno"...
In ogni caso devi ancora dimostrare che ciò di cui si parla non sia altro
che un'invenzione di qualche ristorante, poi cresciuta ed evolutasi in
America e da lì diffusa in tutto il globo terracqueo. Se così fosse (e mi
sembra che lo sia, visto che anche tu concordi sulla sua non
tradizionalità), allora il tuo discorso di ricerca del gusto originale cade
di botto.

 anche tu concordi sulla sua non tradizionalità
Non scherziamo...


 Non scherziamo...
Ma se l'hai ammesso tu stesso che č in giro sģ e no da un secolo scarso,
inventato da chissą quale ristorante (visto che non lo fanno in casa nemmeno
loro stessi)! E quella me la chiami tradizione? Allora anche la Nutella č
tradizionale, irriproducibile in casa e consumata da milioni di persone in
tutto il mondo. Quindi guai a toccarla, per caritą!!

 inventato da chissà quale ristorante
Se sei così sicuro, cerca le informazioni e postale qui...


 Se sei così sicuro, cerca le informazioni e postale qui...
Aufff, vediamo un po'...
Tanto per iniziare, guarda qui cosa combinano!!
http://www.sushi-competition.com/
E qui come intendono il sushi gli americani...
http://www.sushiblues.com/review.html
Ma, soprattutto, ecco qui le origini! Contento, ora?
http://www.digitalsushi.net/originofsushi.html

 
http://www.digitalsushi.net/originofsushi.html
E già qua parlano di due teorie! La seconda decisamente strampalata, la
prima invece non è chiara, prima parlano di strati di pesce e sale e poi
salta fuori il riso per magia...
Poi se avessi guardato altri siti avresti scoperto altre teorie! ^_^
Quella che conoscevo anch'io è quella citata ad esempio qui:
http://www.tomosushibar.com/main/Type_of_sushi_/Origin_of_sushi_/origin_of_sushi_.html
Questa me l'hanno raccontata parecchi giapponesi...
Se vuoi limitarti al Web, almeno cerca siti un po' più seri tipo questo:
http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi



http://www.tomosushibar.com/main/Type_of_sushi_/Origin_of_sushi_/origin_of_sushi_.html
E quindi? Anche lì si parla di sushi moderno vs. sushi con pesce fermentato.
I due siti non sono in contrapposizione, ma il mio spiega le cose con
maggiore dettaglio... Se poi ti dà fastidio accettare le cose come stanno,
pace.

 ma il mio spiega le cose con maggiore dettaglio...
L'unico che spiega con analisi storica e linguistica è Wikipedia, l'hai
letto?


 letto?
Sì. E' indubbiamente interessante la storia del vecchio sistema di
produzione, legato alla fermentazione del pesce, ma di fatto non aggiunge
molto altro sulla nascita del "nuovo" sushi, a parte ribadire l'origine non
popolare dello stesso, visto che anche lì si parla chiaramente di
perfezionamento della ricetta, vendita ai clienti e ristoranti in cui
poterlo mangiare... Se bisogna risalire a quei tempi per conoscere il sapore
vero del sushi, allora buonanotte! E sarà comunque diverso da quello
prodotto attualmente.

 vero del sushi, allora buonanotte!
Ma non capisco tutto questo tuo discorso sulle origini cosa c'entri col dire
che il sushi "moderno" di molti ristoranti è fatto male, tu pensi che non si
possa dire ciò perché 300 anni fa lo si faceva diversamente?


 possa dire ciò perché 300 anni fa lo si faceva diversamente?
Molto semplicemente sto cercando di dimostrarti che la storia
sull'irriproducibilità del sushi giapponese è una bufala: non esiste una o
più tradizioni codificate e fisse a cui fare riferimento, inoltre viene
prodotto quasi di più in paesi stranieri che non nello stesso Giappone, con
risultati analoghi. Se mi dici che non si può riprodurre perché mancano
alcuni ingredienti è un conto, ma mi pare che le cose di base si trovino
anche qui senza troppi problemi, costi a parte. Se poi preferisci
crogiolarti sul fatto che certi sapori sono sacri e immutabili e tu sei uno
dei pochi a conoscerli, per cui puoi permetterti di fare consulenze,
continua pure... Ma io ti rispondo che le consulenze che fai sono per
portare il gusto del sushi sui *tuoi* parametri di gusto, non su un
fantomatico sapore originale, forse mai esistito...

 fantomatico sapore originale, forse mai esistito...
Non è così, ma a parole mi sembra ormai impossibile spiegartelo...
Non esistono vari modi di condire il riso, ad esempio, eppure molti lo
condiscono male...


 condiscono male...
E con ciò? Proprio perché non ci sono tante varianti dovrebbe essere ancora
più semplice. Basta spiegare come farlo al meglio ed il gioco è fatto... Del
resto questo ng è nato proprio per quello, altrimenti la gente andrebbe
tutta al ristorante: qualsiasi cosa in cucina ha il suo grado di difficoltà.
E' come se uno straniero chiedesse come farsi gli spaghetti in casa e la
risposta fosse: "lascia perdere e vai al ristorante: non impareresti mai a
cuocerli bene". Quella ti sembrerebbe una risposta degna di un ng di
hobbisti gastronomici? Io la prenderei per una trollata in piena regola!

 hobbisti gastronomici?
A me sembra un buon consiglio...


 A me sembra un buon consiglio...
A questo punto mi chiedo cosa ci stai a fare in un ng come questo (oltre a
farti pubblicità gratuita, naturalmente)...

 A questo punto mi chiedo cosa ci stai a fare in un ng come questo
Comincio a chiedermelo anch'io, sapete già tutto...


 Comincio a chiedermelo anch'io, sapete già tutto...
Già... Ma tu finora non hai spiegato proprio *nulla* siu come dovrebbe
essere preparato!
Bye!!!

 essere preparato!
Uno che sconsiglia di farlo, perché dovrebbe spiegare come farlo? Sarebbe
illogico.
Se qui c'è gente più esperta di me, avrebbero dovuto spiegartelo loro...


 ha scritto nel 
messaggio news:r9jFd.81284$C94....@tornado.fastwebnet.it...
