Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riflessione a voce alta, panatura...

come la vedreste una panatura con del pan brioche, al posto del
pangrattato ?? 
(non ditemi dolce, quello è ovvio :-)
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


per impanare cosa? 

per impanare cosa? 
non lo so, faceva anche questo parte della domanda credo... se avrebbe
senso e per cosa avrebbe senso... certo non delle polpete di pesce...
con maiale, forse ?



mmmmmh......
domani provo:
involtini di spada con all'interno cedro candito, impanati in pan brioche e 
farina di mandorle, fritti e serviti su crema di ceci con uvetta, 
finocchietto e acciughe.

 ha scritto nel messaggio 
news:ejAMh.19730$6.1...@tornado.fastwebnet.it...

un'idea su come chiamarle? 

> finocchietto e acciughe.
letti cosi' suonano strepitosi...


(non ditemi dolce, quello è ovvio :-)
Mi sembra di averla vista usare, un paio di volte, sul Gambero Rosso
Channel, forse con dell'agnellino, non mi ricordo bene, mi spiace :-(
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè


ahem.. qualcosa di più corto? ;o) 

 un'idea su come chiamarle?
In altri tempi si sarebbe definito un troiaio... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 

 (non ditemi dolce, quello è ovvio :-)
Boh, io come alternativa al pangrattato ultimamente ho usato farina di 
polenta.


In altri tempi si sarebbe definito un troiaio... :-)))
te l'appoggio...
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com


grazie 


grazie 

 :-)
entropia mediterranea
io li proverei subito :-)
-- 
Fidati di coloro che cercano la verità, dubita di quelli che l'hanno
trovata
ciao!
massimo

 
Voto anch'io per TROJAJO!

 un'idea su come chiamarle? 
Spada di Damasco
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.


Mi fa molto sapore anonimo, forse la capisco di più quando la panatura deve 
rimanere "neutra", per qualcosa di delicato.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 con maiale, forse ?
Con alcuni tipi di formaggi, sicuramente bene.
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 (non ditemi dolce, quello è ovvio :-)
dipende da che ci vuoi impanare, lo vedrei bene magari mischiato a
peperoncino o zenzero (magari per fettine de puerco)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow
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 un'idea su come chiamarle?
Spada arRugginita.

 (non ditemi dolce, quello è ovvio :-)
non posso dare un parere dotto, ma non la vedrei male.
Tempo fa vidi in tv Cracco che preparava la cotoletta alla milanese.
Per la panatura utilizzo pancarrè.....
Ciao
F_R 

Per la panatura utilizzo pancarrč.....
io utilizzo quasi sempre pancarre', al posto del normale
pangrattato...  
cambia molto, sopratutto se devi fare dei ripieni



mai provato coi grissini? 

 
Se metti tanto pan bioche e con la farina di mandorle ci fai una glassa 
li puoi adagiare su una crema "vera" e chiamarli "Spadini Pasquali" :-))
Ti stimo abbastanza anche se non la confidenza necessaria per schierarmi 
con quelli che lo hanno definito un TROJAJO!
...pero hanno ragione. :-)
ciao e grazie per la tua assiduità nel regalarci menù.
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 
Interrogando i miei sensi ci vedrei la panatura friggere:
il gelato
oppure delle fettine di petto d'anatra magari lasciate a marinare nel 
succo d'arancia
oppure delle cotolette di agnello
tutti quei cibi che si intonano con il dolce e salato...
ci penserò ancora
ciao


mai provato coi grissini? 
credo una volta per delle finger-cotolette (le mode, ehh le mode...)
vengo linciata se dico che i fagolosi mi sembrano meglio che i
torinesi (ometto di citare grissini tondi e grossi perche' ormai chi
li ved epiu' ci sono solo o fagolosi o torinesi, altro non è dato
avere...) ? non sono arrivata al talebanesimo di fare io i grissini
per poi ricavare della panatura :-D


con quelli che lo hanno definito un TROJAJO!
non capite una cippa... a descrivere una ricetta è ovvio che ci siano
molti ingredienti se uno la racconta per esteso... a me ispira un
casino, tanto che sto pensando di farne l'antipasto pasquale...


 avere...
Io trovo i bibanesi.

 pangrattato ?? 
Per mozzarella in carrozza.

Per mozzarella in carrozza.
yepp oppure osando con dei piccoli bocconcini di camenbert...


il gelato
questo lo lascerei agli pseudo-cinesi.... posso capire il gelato
avvolto in una spessa crepe e scaldato/ flambato velcemente qualche
secondo... ma il gelato fritto ritengo abbia spazio nella categoria
perversioni :-)


Ruggine ha scritto:

Forse hai ragione perchè anche io non l'ho mai fatto.
La crema invece come la vedi?


La crema invece come la vedi?
uh con una panatura di panbrioche e magari qualche mandorla a lamelle
triturata grossina.... bbona !


 
mangiati giusto l'altro ieri sera:  impanatura "occidentale" (cioe' col pane
macinato, non lasciato ad aghi), erbe aromatiche macinate sparse sopra
(probabilmente comprendendo pure un po' di pomodori secchi tritati molto
fini).   avrebbe pure potuto avere un senso, se solo non avessero usato un
camambert giapponese da supermercato :(
P.

 torinesi 
I "torinesi" non esistono, o meglio ciò che si trova con questo nome 
fuori da Torino (e dintorni)  non ha nulla a che vedere con i grissini 
torinesi, che sono sostanzialmente di due tipi: rubatà e stirati, 
comunque ben diversi dai grissini a cui ti riferisci, e certamente 
migliori dei "fagolosi".
P.

migliori dei "fagolosi".
non ho dubbi, mi ricordero' di mettere le virgolette nel parlare dei
cosiddetti "torinesi" ossia quelli che sotto tale nome vengono
spacciati nel resto d'italia :-)
