Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Saluti

 Un bacione a tutti, anchge da parte di Chiaretta
Un bacione ed un saluto anche da parte nostra che ... ce ne andiamo ad
Aosta!
Ciao a tuttiiiii!
Cris e Manu
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

 
Compito delle vacanze:
Mangia *per ognuno di noi* almeno un arrosticino, un panino con la
ventricina, uno con la porchetta e tante tante neole (cosi' si' chiamano
i waffels in Abruzzo, forse anche in Molise, non so) con taaanta Novi
sopra, ok?
E soprattutto riposati :-)))
Bacioni,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)


Compito delle vacanze:
Mangia *per ognuno di noi* almeno un arrosticino, un panino con la
ventricina, uno con la porchetta e tante tante neole (cosi' si' chiamano
i waffels in Abruzzo, forse anche in Molise, non so) con taaanta Novi
sopra, ok?
Vale anche per me? potrei modificare il menu in canederli speck e torte
varie? ^___^
--
Ciao
Benedetta
Tutti pensano che Dio sia dalla loro parte. I ricchi sanno che č cosě
                                                                   Jean
Anouilh

Un bacione a tutti, anchge da parte di Chiaretta
Grassie!!!
Un grosso bacio anche a voi due!  ^_^
Ciau
Upupa ;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 
Appena tornata dal Sudtirolo posso scrivere un libro: "Scopri il
canederlo che e' in te" :-)))
Ho mangiato canederli quasi tutti i giorni, ne vado pazza!
Tra l'altro, io quasi astemia, sono diventata "Gewurz Traminer
addicted".
Si' si', il compito delle vacanze vale anche per te...
In altro ng ho letto che cerchi un negozio per noi creativi... ne ho
trovato uno a Lienz, in Austria, se trovo lo scontrino ti mando
l'indirizzo, ok?
Anna MCM/ W la valle Aurina


addicted".
Che quando e' buono e' stupendo. Una marca super e' Hugel.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m




> addicted".
Perchè non hai provato il riesling silvaner con il pesce!
Sarebbe stata doppia dipendenza.

 
Intendi la libreria Athesia? Si' c'e' anche a Bolzano, *enorme* e in
pieno centro. C'e' anche a Bressanone e a Brunico. Come faccio a
saperlo? Sono talmente libromane che visito anche le librerie di libri
tedeschi, anche se non ci capisco un emerito tubo :-)
Inoltre ti consiglio di dare semplicemente un'occhiata nelle edicole, si
trovano svariati giornali in tedesco dedicati a uncinetto e affini.
Gia' che ci sono, aggiungo OT ad OT e ti invio anche l'indirizzo del
negozio di Lienz, articoli di merceria e varie (solo se ci capiti, non
e' cosi' importante):
Besteldiskont - Zehn Schilling Shop
A-9900 Lienz Judengasse 1-3
tel 04852 - 73699
Buon viaggio!
Anna MCM


 Sarebbe stata doppia dipendenza.
Quello l'anno prossimo :-) Una dipendenza alla volta (con quel che costa
il vino qui poi...)
Ciao,
Anna MCM


 e' cosi' importante):
Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


 Anna MCM/ W la valle Aurina
purtroppo un po' in ritardo: ho letto che andavi in vacanza dopo la tua
partenza, ti mando un indirizzo che ti sarà utile per l'anno prossimo se
vorrai replicare.
E' un ristorante familiare che fa anche pensione ma con poche camere. Per
l'inverno è giusto attaccato ad un piccolo impianto di risalita ed ha i
soliti accessori che tutti in zona hanno tipo sauna ecc.
Si chiama Riepenlift - Hellweger (questo è il cognome della famiglia che lo
gestisce)
39030 Anterselva (BZ) relefono 0474/42107
Ora in prima linea c'è il figlio Giovanni, molto cordiale e sempre
sorridente.
Fanno una zuppa di porcini in crosta di pasta sfoglia divina (magari se vuoi
ti mando la ricetta che ho provato a ricostruire io, purtroppo con porcini
secchi e non freschi come usano loro e champignon).
Fanno della cacciagione che mi dicono essere ottima (io non la mangio),
funghi in ogni maniera, ovviamente canederli, agnello cotto nel fieno,
ricette tipiche sia con carne che pesce e dolci tipici tirolesi fantastici
(da provare le frittelle di mele ed un dolce che sempra un sottopentola
circolare, sottile e morbidissimo, fritto, accompagnato da marnellata di
mirtilli fatta in casa)
Unica cosa: evitare i fine settimana. Purtroppo ancora non si sono abituati
ad avere il locale pieno e vanno un poco in tilt. D'altra parte il passa
parola funzione benissimo............ogni anno i clienti aumentano!!!!
ciao
laura
p.s. Anterselva la trovi sulla strada che da Brunico va a Dobbiaco, poco
dopo il bivio che svoltando a destra ti porterebbe in Valdaora, trovi sulla
sinistra delle cataste di legname tagliato e l'indicazione per Anterselva
(divisa in Anterselva di sotto e di mezzo, loro sono in quella di mezzo).
Il locale è bel visibile dalla strada, è sulla sinistra ed ha l'accesso al
parcheggio in salita. Se vuoi ti posso inviare il loro biglietto/cartina

 vorrai replicare.
Tackeschoen (deutsche-svenska) :-)
Adesso lo salvo e lo metto tra le cartine dei sentieri del luogo, cosi'
l'anno prossimo lo ritrovo subito :-)
Ad Anterselva avevo provato qualche anno fa il ristorante dell'impianto
di Biathlon. Che dire... quel pranzo e' rimasto nei miti della mia
famiglia, non solo perche' i canerdeli erano buoni, nulla da ridire, ma
per l'impressionante lentezza del servizio. Avete presente gli slogan:
"un luogo dove il tempo si e' fermato"? ecco, quello era senz'altro uno
di quei luoghi in questione...
Ormai eravamo sull'orlo di una crisi ipoglicemica per la fame... Gli
avventori dei tavoli accanto andavano favoleggiando di cibi mangiati in
altre vite per consolarsi... 
Poi abbiamo capito l'arcano: in cucina la cuoca aspettava che un congruo
numero di clienti avesse ordinato, chesso', canederli al formaggio per
prepararli... poi aspettava che tutti avessero ordinato il secondo e
cosi' via... insomma da esaurimento... detesto i fast food ma quello era
veramente troppo!
Ciao,
Anna MCM


 secchi e non freschi come usano loro e champignon).
 
Ciao Laura,
non é che me la posti davvero la ricetta di questa zuppa?? Grazie e
ciao.
        Stefy

 wrote in message
3B7A79AF...@post.utfors.se...
. Avete presente gli slogan:
"un luogo dove il tempo si e' fermato"? ecco, quello era senz'altro uno
di quei luoghi in questione...
Ciao,
Anna MCM
Da Giovanni, invece, č il contrario: meno tavoli occupati hanno e meglio č.
E' l'avere tutto pieno che li manda in fibrillazione!!!!!!!!!!!!!!
Non che allora si mangi male o che siano lunghi nel servizio č che, magari
scordano qualche particolare: tipo verdure alla griglia con nido di
formaggio ed il nido ha spiccato il volo.......!!!!!!
ciao
laura

 wrote in message
 Ciao Laura,
 non é che me la posti davvero la ricetta di questa zuppa?? Grazie e
 ciao.
 Stefy
:-)) da fare quando sarà un po' più fresco:
per 4
300 gr. funghi freschi (peso dei funghi già puliti)
50 di funghi secchi
1/2 litro di latte
40 gr. di farina
70 gr. di burro
noce moscata
sale
brodo, anche di dado, da 1/2 litro a 3/4 di litro
1 confezione di pasta sfoglia surgelata da 2 rotoli.
Cuocere i funghi freschi unitamente a quelli secchi precedentemente
ammollati in poco olio. salarli.
Preparare una besciamella fluida con il latte, la farina, il burro cui
aggiungere a cottura ultimana la noce nmoscata. salare.
Passare i funghi nel mixer tritandoli molto finemente e unirli alla
besciamella.
Aggiunngere quindi il brodo necessario a far raggiungere la densità di una
crema.
Mettere la zuppa in ciotole monoporzione che vadano in forno e coprirle con
la pasta sfoglia facendo attenzione che aderisca bene alle pareti esterne
del recipiente e che sia ben tirata: non deve infatti abbassarsi e toccare
il liquido perchè così non cuocerebbe.
Mettere in forno già caldo il tempo necessario a far cuocere la pasta ed a
farle assumere un bel colore nocciola.
Si gonfierà assumendo quasi la forma del fungo.
ciao
laura

 
Che dire... commovente! :-)
Baci,
Anna MCM


 ha scritto nel messaggio
Adesso lo salvo e lo metto tra le cartine dei sentieri del luogo, cosi'
l'anno prossimo lo ritrovo subito :-)
Se ti capitasse di passar per la val di tures fermati a Gais al primo
albergo a sinistra appena arrivata in paese, fanno delle pizze buone e dei
dessert mooooolto liquorosi, io non ricordo bene cosa ho amngiato ma erano
tutti buoni e ci sono tornata piů volte. Attenta anche la macedonia č
tuffata nell'alcool!!!
--
Ciao
Benedetta
Tutti pensano che Dio sia dalla loro parte. I ricchi sanno che č cosě
                                                                   Jean
Anouilh

 
Ottima indicazione... da Gais si passa sia per andare a Selva dei
Molini, dove ho alloggiato (e spero di tornare) sia per andare in valle
Aurina, quindi...



Ottima indicazione... da Gais si passa sia per andare a Selva dei
Molini, dove ho alloggiato (e spero di tornare) sia per andare in valle
Aurina, quindi...
Allora vai pure a vedere le miniere del Predoi sono molto interessanti.
Se invece vuoi un indirizzo buono io ne ho uno a Gais, appartamenti in legno
a 20 mila a cranio, ma non li do a tutti, solo a te perchč mi hai mandato la
cartolina nordica :-)))


 
My mailbox is open for you :-)


Si gonfierà assumendo quasi la forma del fungo.
Idea moooolto carina !!
JoE

profumo in piu' ai prataroli che fungono da base.
Anche a me capita di mescolare un pugnetto di porcini secchi ammollati
a un chilo di sciampignions per dare a sti poveretti un po' di
sapore... mi ha stupito il fatto che in questa ricetta alla fine i
funghi secchi ammollati pesano di piu' dei funghi freschi puliti... e
che non ci fossero le qualita' dei funghi utilizzati (50 grammi di
porcini secchi buoni mi sa che costano di piu' di 3 etti di funghi
coltivati... o no ?)
JoE in vena di essere pignolo visto che NIET ferie nella settimana di
ferragosto :(

il giorno di ferragosto :-)
In realta' e' dalla settimana scorsa che non posto (almeno credo :PP)
xke' in ufficio non ho avuto un minuto libero... e in effetti ci hai
ragione tu, ieri sono andato al mare :PP Ma ritengo comunque che una
sola settimana di ferie a luglio sia troppo poco per un qualisasi
essere umano, anche se sono andato in Spagna ed e' stata una settimana
meravigliosa...
JoE

 fungono da base.
  ^^^^^
very IT :-)))))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

 Giovanni
Verissimo.
ciao
laura

 JoE
piccolo particolare:
i funghi secchi me li regalano tutti gli anni!!!!!!!       :-)))
ciao
laura

 JoE
è uno di quei casi in cui la coreografia accentua la bontà del piatto.
ciao
laura

very IT :-)))))
Finalmente si vede il verbo fungere usato al posto giusto;
non mi e' mai piaciuto il "funge" o "funzia" al posto di "funziona".
Mi auguro che non ne nasca una crociata.


 Mi auguro che non ne nasca una crociata.
Ma non e' mica cosi' che *funzia* una crociata...!!!
--
Ciao,
Teresa alias gennarino
Metti la tua mano su una stufa calda per un minuto, e ti sembrerà come
un'ora. Siedi con una bella ragazza per un'ora, e sembrerà un minuto.
Questa è relatività.
Albert Einstein

Ma non e' mica cosi' che *funzia* una crociata...!!!
AARGH.....colpito e affondato.....   °  ..... °.    .    .          .


i funghi secchi me li regalano tutti gli anni!!!!!!!       :-)))
Allora non vale :PP
JoE che i funghi secchi li compra e quelli buoni li paga sempre
salatissimi

Diciamo che dai un po' di profumo in piu' ai prataroli che fungono da base.
non ne sarei tanto sicuro!
fùngere: intr., esercitare un ufficio (per lo più con riferimento a
ufficio spettante ad altri, che viene coperto in via provvisoria e
temporanea); con sign. generico, assolvere una funzione non propria.
tr., ant. compiere, fare, ricoprire.
Visto il nome della ricetta "zuppa di funghi", i "funghi" non
"fungono" (urca, un calembour!), "sono" la base.
Ciao.
Sergio.