Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e questo? :P

https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/t31.0-8/11402364_855564087824364_8407301317070286824_o.jpg
 
 

 
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/t31.0-8/11402364_855564087824364_8407301317070286824_o.jpg
 
 
Ehm...
Non ho capito una ceppa.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Pecorino Romano 100% sardo....
 
 
 
---
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
dov'è la stranezza?
 

 dov'è la stranezza?
 
pecorino romano sardo? per fare il famoso pesto all'amatriciana? :P


il pecorino romano si chiama così perchè anticamente nacque in lazio; però da una vita ormai è prodotto, per la maggior parte, in sardegna

 il pecorino romano si chiama così perchè anticamente nacque in lazio; però da una vita ormai è prodotto, per la maggior parte, in sardegna
 
io trovo in vendita sia il pecorino romano (salatissimo) che quello sardo, con nomi distinti e caratteristiche completamente diverse! ;)
 

 io trovo in vendita sia il pecorino romano (salatissimo) che quello sardo, con nomi distinti e caratteristiche completamente diverse! ;)
 
Pecorino con ricetta romana fatto con latte sardo? :P
Pecore, sono... 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Pecorino Romano 100% sardo....
 
Normale, quasi tutto il romano è fatto in sardegna.

 io trovo in vendita sia il pecorino romano (salatissimo) che quello sardo, con nomi distinti e caratteristiche completamente diverse!;)
 
Si, ma quello romano al 90% non è fatto in Lazio ma in Sardegna come 
quello Sardo, gli distingue il metodo non il latte o i pascoli.  :-D

 Pecore, sono... 
 
vahbeh, ma stiamo parlando di roba grattugiata in busta, nemmeno io oso tanto... :D

il pecorino romano si chiama così perchè anticamente nacque in lazio;
 
da pastori sardi e originariamente, ma credo ancora oggi, con ovini sardi.
 
Gi 
 

 
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/t31.0-8/11402364_855564087824364_8407301317070286824_o.jpg
 
 
carta canta: 
http://is.gd/SdEdko
 
 
-- 
 
???
?????
????? Ok! Chi ha mangiato
????? il mio cioccolato?
?????

 carta canta: 
http://is.gd/SdEdko
 
 
sarà... ma tutto il pecorino "romano" che trovo in giro (prodotto non  so dove) è salatissimo e per me è inutilizzabile, quello "sardo" è ottimo persino da mangiare e costa quasi il doppio... :D

 sarà... ma tutto il pecorino "romano" che trovo in giro (prodotto non  so dove) è salatissimo e per me è inutilizzabile, quello "sardo" è ottimo persino da mangiare e costa quasi il doppio... :D
 
a quanto pare non sono l'unica... :P
 
http://forum.ilmeteo.it/archive/index.php/t-199319.html
 
 
e comunque i formaggi presentano crisi di identità! :D
 
https://www.google.it/search?q=caprino+di+latte+vaccino&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMIh8O5zJKSxgIVxJ1yCh0CxwDH&biw=1368&bih=709
 
 

 
https://www.google.it/search?q=caprino+di+latte+vaccino&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMIh8O5zJKSxgIVxJ1yCh0CxwDH&biw=1368&bih=709
 
 
Questa sembra la classica 'furbata' dell'industria, che si crede brava per 
aver imitato consistenza e aspetto del classico caprino autentico. E poi 
strillano se gli stranieri ci copiano i nostri prodotti tipici...


 almeno che io sappia. 
 
mai sentita una cosa simile! qui è individuata una zona di produzione ben precisa: 
http://www.pecorinotoscanodop.it/il-prodotto/zona-di-produzione
 
 
prodotto altrove significherebbe contraffatto
 

 almeno che io sappia
 
Toscano DOP credo abbia una zona ben circoscritta. Resta il fatto che 
tanto i pastori son tutti sardi anche in toscana :-) ....e che alcuni 
pastori sardi (almeno i miei spacciatori) portano nel continente 
dell'ottimo pecorino identico al toscano anche se non lo chiamano con 
tale nome.
Sulla provenienza del latte non mi pronuncio, immagino che non sia molto 
diverso dall'EVO ....ma non conosco il settore.  :-)

 pastori son tutti sardi anche in toscana :-)
 
Ma lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 tanto i pastori son tutti sardi anche in toscana :-) 
 
quelli che fanno il pecorino a latte crudo nell'appennino pistoiese sono indigeni (almeno quelli che ho conosciuto io). 
e sono letteralmente tormentati dalle asl...

 Grazie per la precisazione, ci voleva.
 
Un po di confusione può derivare dal fatto che in provincia di Grosseto 
(Toscana) si può produrre Pecorino Romano, e in alcuni comuni del Lazio il 
Pecorino Toscano. Questo perché le zone dei prodotti tipici, storicamente 
consolidati, raramente coincidono con i confini amministrativi moderni.
Vedi anche il Montasio, che può essere prodotto anche in provincia di 
Venezia e in quella di Padova, ma solo nella parte a est del fiume Brenta.


 ha scritto nel messaggio 
news:mn.93df7df63...@mesnews.org...

A proposito di pecorino romano & Co.
mi sono divertito a guardare la percentuale di sale di alcuni formaggi che 
vanno per la maggiore:
 
pecorino romano  5% !!!!!!!!
pecorino sardo     2%
asiago                1,6%
raschera             1,0%
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 raschera             1,0%
 
 
ecco, appunto: io tendo a mangiare abbastanza salato, ma il pecorino romano, anche se sardo, non lo reggo proprio! :D
 


Non per nulla il pecorino "romano", prodotto dal consorzio con sede a 
Macomer (NU) ha come principale acquirente l'industria alimentare che lo 
impiega diffusamente nelle preparazioni di piatti pronti/surgelati/daQuocere
 
Non è un caso
 
Paolo
 

 Non è un caso
 
grazie, non lo sapevo! :)


Non solo.
   per motivi legati alla domanda internazionale, c'è una forte ripresa dei 
prezzi, che ha finalmente fatto respirare gli allevatori sardi: il latte di 
pecora è arrivato a superare l'euro al litro!
   Per i prezzi del prodotto, osserva il grafico:
http://www.clal.it/?section=pecorino
 
 
Paolo
 

 di pecora è arrivato a superare l'euro al litro!
 
Io comunque ho trovato un pecorino sardo che, per il mio palato, è veramente 
ottimo. Decisamente caro a farselo spedire, costa meno un volo low cost che 
la spedizione, ma ogni tanto lo sfizio...
http://www.caseificiocuozzo.com/
 
 
Io ho preso lo stagionato.
 
Gi 
 


non so valutare
io ho la fornitura annuale, dal cugino (senza la seconda G).
   in pratica una fornitura specifica "per i famigliari", in cui si potrebbe 
dire nome di ogni singola pecora che ha contribuito.
   Quando arriva è festa grande con gli amici: lo snack principale della 
grigliata estiva.
 
Paolo
 
 
 

 grigliata estiva.
 
E va beh, ma allora dillo che ti piace scommettere sulla liquidità 
dell'acqua. :-))
 
Gi