mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cenetta di mare.

Questo il primo ai frutti di mare.
1 kg di vongole
1 kg di cozze
200 gr di gamberetti
200 gr di calamaretti
1/2 bicchiere di vino bianco.
Ho fatto aprire le vongole (filtrato l'acqua) e messa da parte.
In un tegame a parte (aglio, olio circa 150 gr o piu') prezzemolo tritato e
peperoncino fresco, ho fatto soffriggere un po, aggiunto i crostacei e alla
fine le vongole e le cozze e la loro acqua ( un poco).
35 minuti di cottura!
Dopo condisco i troccoli.
A me sembra buono :-)
Che ne pensate??
Qualche correzione?
Ciao e grazie

 
35 minuti????
Io abbasserei drasticamente questo tempo...
Secondo me, 5/10 min. per i calamaretti (dipende dalle dimensioni) e 
pochissimo per tutto il resto... da aggiungere alla fine
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 aggiungere alla fine
WARNING! SUSHI ALERT!
:)
    Vilco

pochissimo per tutto il resto... da aggiungere alla fine
assolutamente... 35 minuti di cottura mi sembrano uno sproposito... 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/


pensa che bontà quei poveri molluschi...
Saluti, Mamo.
-- 
Conoscere i corretti comportamenti da tenere,
è il miglior modo per frequentare i newsgroup.
Inizia a leggere qualcosa: 
http://wiki.news.nic.it/AiutoComposizione

 assolutamente... 35 minuti di cottura mi sembrano uno sproposito... 
Ossignur....
Se il MagnifiGat sentisse, una skukkiahiata furiosa non gliela leverebbe 
nessuno...
Serena :))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Jepp Magic: AIUTOOO!

 P.S. e' una ricetta vera non uno scherzo
Jepp Magic, se ci sei, batti una maiuscola!
Solo tu ci puoi salvare!!!!
-- 
Pompelmo
pomp...@algheronet.it


Poi andate nei ristoranti , vi danno da mangiare qualcosa del genere, la
chiamano ribollita e voi ci credete!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Considerazioni sul Tempo in IHC

Tutti codesti post datati 10 Febbrajo sconvolgono
la mia nozione di tempo.
Devo riflettere.
Sono turbato.
Che panini mi consigliereste di mangiare per lenire questa mia
inquietudinine trascendentale ?
Idealmente Vostro
F

 inquietudinine trascendentale ?
che fame che ho...terribile...un panino??!! adesso mi papperei un panino
al prosciutto crudo...buono buono...e un bicchiere di vino ...un terrano
mi berrei ...nel panino mi caccerei pure un peperoncino di quelli dolci

> inquietudinine trascendentale ?
Ummm io adoro quelli con la foglia d'insalata, la maionese, l'arrosto
e....una Coca Cola!!
Noo dimenticavo, un altro Panino buono, è quello con la maionese e la
Cotoletta!!
GNAM

Idealmente Vostro
Superumanamente tuo
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 inquietudinine trascendentale ?
Frisella bene inzuppata, con pomodoretti secchi sopra. All'olio.
Sicuro che sai il perche'.
G, vn.
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: 
++39-06-4991 ext. 3708
/3576   fax: 
++39-06-4455278
 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

inquietudinine trascendentale ?
quello teste' diluviatomi: pane arabo con dentro salsiccia piccante
all'anice appena scottata in padella.
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

all'anice appena scottata in padella.
di', ma tu passi il giorno a scottare salsicce in padella?


di', ma tu passi il giorno a scottare salsicce in padella?
non lo sapevi ? ha lasciato perdere l'informatica e ha trovato lavoro dal suo
kebebbaro preferito

>di', ma tu passi il giorno a scottare salsicce in padella?
piu' o meno...


kebebbaro preferito
magari... comunque quello e' musulmano, non vende nemmeno la birra,
figuriamoci il maiale...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta x fonduta

avrei bisogno,gentilmente,la ricetta in oggetto
 
glo...@tin.it

...


Spero di fartela avere per martedì 09 febbraio, quando tornerò al corso di
Internet. Ciao Sabrina


Fonduta alla Valdostana * 4 persone:
Ingredienti:
450gr di fontina,
4 tuorli di uova,
1 cucchiaio di farina,
1 bicchiere di latte.
Preparazione:mettere in una casseruola inox la fontina tagliata a dadi, con
la farina e il latte, mescolare bene e lasciare riposare per un po'.
IMPORTANTE: la fontina deve essere a temperatura ambiente!!! Mettere sul
fuoco mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fare cuocere
senza portare ad ebolizione. Quando la fontina sarà sciolta togliere la
pentola dal fuoco e aggiungere i tuorli, mescolando con un frullino
evitando la formazione dei grumi. Rimettere il composto sul fuoco fino a
raggiungere la consistenza vellutata.
:-9 Buon Appetito Sabrina Ciao!!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema alle Erbe

Non voglio più sentire nessuno chiedere che cos'è la Crema alle Erbe,
perchè mi sono stufato di spiegarlo. Chiedete a Giu-Pa, quelle che
hanno il sito infestato di dialers e che scrivono le ricette con
dentro il cognacs che fa tanto fico.
Loro sì che sanno cos'è la Crema alle Erbe, si usa nella loro terra.
------
Baco per Office - Ramòn Chiavica Todùlo - 2003


Ucci ucci sento odore di trollucci !!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vocabolario

ci metto il sale (lo salo) e resta salato,
vi metto il pepe (lo pepo) e resta pepato,
ci metto il peperoncino e ...
 
in onore di chi so io propongo il verbo capsare
           ci metto il peperoncino (lo capso) e resta capsato
ma se c'è già un verbo corretto in Italiano mi tiro indietro,
 
ciao
 

            ci metto il peperoncino (lo capso) e resta capsato
 
Direi che è perfetto, al di là dell'onore a chi sai tu :)
 
-- 
Greg

 ci metto il peperoncino e ...
 
...resta piccante.
 
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

 ( lo picco ) ...resta piccante.
 
 
felice pago
 
p
.

 
 
ha scritto nel messaggio 
news:87d1q1o...@debian.i-did-not-set--mail-host-address--so-tickle-me...

Proponilo all'accademia della crusca, sicuramente Renzi lo userà di sicuro per
primo alla prossima cena di gala.
 
"Codesta ribollita è un troppo capsata per i miei gusti, maremma maiala....."
 
:-))
 
Bye, Ludwig.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bentornata Tumminix.....

Il RoDante, che tutto vede e prevede, tramite i suoi agenti ha saputo del
ritorno di Ross Tumminix dal mar Rosso....
bentornata e dicci, dicci, era rosso?
(anche questa, che ca%%ata)
ciao.
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo č
saper rinunciare a qualcosa.... "


Mica tanto ca%%ata, era ROSSO sul serio. Tutti mi avevano detto che era
bellissimo. E' assolutamente vero. Solo Mik ha avuto qualche
problemino...sapete, lui e' un pescatore, e li i pescioni, in quantita'
inimmaginabile, si possono solo guardare...ha proprio sofferto il mio povero
pecsatore.Qualcuno mi aggiorna su Loreto? non vorrete mica che mi leggo i
tremila msg che giacciono? Devo proprio. No, no...mi rifiuto...a malincuore,
ma proprio non posso...
Dai, aggiornatemi..
Grazie
Tummi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ GNAM ] Dolce di Ognissanti

Vi posto la ricetta di un dolce tipico delle parti dei miei (Foggia).
E' semplicissimo e si mangia proprio a Ognissanti.
Ingredienti:
300g di grano (va benissimo anche il farro)
Mezza tavoletta di cioccolato fondente
Un melograno
Mosto cotto d'uva quanto basta
Si sciacqua ben bene il farro e lo si fa bollire nel minimo
indispensabile d'acqua. Attenzione a non farlo scuocere altrimenti
verrà un pappone ignomignoso! Si scola molto bene e si lascia
raffreddare.
In una ciotola capiente si adagia il grano, si sgrana il melograno e
si spezzetta grossolanamente il cioccolato. Infine si irrora
abbondantemente con il mosto cotto d'uva finché non ne rimane un po'
sul fondo. Insomma non deve essere secco, ma ben imbevuto ed è meglio
un po' di più che troppo poco. C'è chi ci mette pure una spolverrata
di cannella, ma IMHO non è indispensabile.
Si serve in coppette e provoca molto godimento in chi apprezza ^___^
Ciao ciao
Tsubo

 E' semplicissimo e si mangia proprio a Ognissanti.
Che belli questi dolci poveri! Non ha un nome particolare?
Ps. stai riuscendo ad ingrassare? ;-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Ps. stai riuscendo ad ingrassare? ;-)
No, però mi sto mettendo d'impegno ^___^
Ciao ciao
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semi di zucca tostati non salati

Per caso avete idea dove potrei trovare dei semi di zucca tostati non 
salati, ma con la buccia, non già sgusciati. Non online! Nei 
supermercati non ne ho trovati (ci sono solo salati...)


li trovo al D+, nelle confezioni da 200gr


Grazie. Ci provo a vedere. Da me non c'è ma ho visto su internet che c'è 
un punto vendita ad una 35ina di km, quando mi trovo a passare da quelle 
parti provo a vedere.

 trovati (ci sono solo salati...)
 
Comperi la zucca e ci fai un buon risotto o la mangi così al forno o 
lessa.
 
I semi li passi in forno a 120/130 gradi per una mezzoretta.
 
2 piccioni con una fava (in questo caso con una zucca).
 
:-))
 
Bye, Ludwig.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoncino... in olio...piccante!!!

Salve a tutti,
una domanda veloce: usate qualche stratagemma particolare per fare affondare
i peperoncini nell'olio? Consigli per rendere lo stesso più piccante (a
parità di peperoncini, naturalmente)?
Grazie e buona domenica a tutti!
P.


Scommeto che ti stai domandando perché nessuno ti risponda.
Perché non provi a rileggere il suggerimento che ti ho dato di la?
Fatti un giro su google, troverai mille e un msg di cui metà recentissimi 
che rispondono quasi sicuramente alle tue domande e anche qualche cosa in 
più. Se poi ciò fosse insufficiente torna e fai una domanda più specifica-
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
A dire il vero me lo sono chiesto sino a un certo punto. In passayo
frequentavo spesso usenet e i NG, e lo spirito era DIVERSO.
Che senso ha cercare le info sul web quando si cerca un "confronto" sui
gruppi? Che servono altrimenti?
Quando frequentavo un NG assiduamente anche di fronte a domande "ripetute"
fornivo risposte sintetiche (che ci vorrà mai a buttar giù due righe su una
domanda tanto specifica) e inviavo link o FAQ.
Tutto, qua, buona giornata!
:-)
P.

 Tutto, qua, buona giornata!
La prossima volta che ti dicono di cercare su google, prova con questa
perla, letta su un NG internazionale poco tempo fa:
"Non ho cercato prima su google perche' temevo che mi rispondesse
'Ma hai cercato sui gruppi prima di venire a rompere le palle qua?'"
;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Think pink, drink rose'
Bye, P.
:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangia e zitto

per ogni tonnellata sequestrata,
quante ne vengono immesse sul mercato ?
SEQUESTRATE 4000 TONN. DI CIBO NEL SALERNITANO
(AGI) - Salerno, 21 feb. - Oltre quattromila tonnellate di alimenti sono
state sequestrate dai Nas di Salerno all'interno di un deposito di
Battipaglia. Il provvedimento si e' reso necessario perche' gli alimenti,
oltre ad essere detenuti in cattivo stato di conservazione, all'interno di
locali abusivi e privi dei necessari requisiti igienico sanitari, si
presentavano in parte con la data di scadenza superata da tempo. I
carabinieri hanno verificato anche che all'interno della ditta erano in
corso operazioni di rietichettatura mediante la cancellazione della vecchia
data di scadenza con solventi chimici ed asportazione delle precedenti
etichette attraverso l'immersione di migliaia di barattoli all'interno di
vasche d'acqua. I Nas hanno proceduto al sequestro dell'intera struttura
commerciale denunciando il legale rappresentante della ditta Corex, azienda
che opera nel settore esportazione di alimenti Made in Italy con decine di
clienti in tutto il mondo. Gli alimenti sequestrati, ha detto il tenente
Walter Feniello dei Nas, erano destinati prevalentemente al mercato
nordamericano e a quello asiatico.
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


al contrario della droga (si sequestra meno di 1/10) secondo me siamo
sull' uno a uno. i nas sono veramente efficienti, per fortuna.
--
massimo


dici che basta incrociare le dita ?
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese


 il mio 8x1000 alla chiesa valdese
Destinalo all'Arma, no?

Il 23 Feb 2009, 15:30, Andrea D'Amore <suppane...@gmail.com.invalid> ha
scritto:

lo farei molto piu' volentieri assai troppo !
soprattutto se aumentassero i 1000 carabinieri dei NAS
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
il mio 5x1000 al mio comune


 sull' uno a uno. i nas sono veramente efficienti, per fortuna.
Me l'auguro, ma IMHO sulla droga sei un filino ottimista, se arrivano a 
1/100 e' gia' tanto.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 1/100 e' gia' tanto.
mi sa che ci hai ragione, mi sa.
--
massimo


fai pure tranquillamente 1/1000 1/10.000 altrimenti sto paese come
andrebbe avanti? Senza droga chi li paga i conti... LOL Dobbiamo
capirlo che la camorra e la mafia ormai sono più efficienti dello
stato nell'offrire servizi e soldi da Roma i giù....Ma pure in su.


beh possiamo dire che hanno delocalizzato le vendite !
milano, metropoli, si tira piu' di 100kg di coca al giorno !
e la criminalita' organizzata ringrazia
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
il mio 5x1000 al mio comune
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristorante a Roma?

Ciao a tutti,
avrei bisogno di una informazione in tempi rapidissimi, diciamo entro le
16 di oggi; questa sera sarò a Roma dalle parti di Via Vittorio Veneto.
Poichè da quelle parti immagino che sia facile trovare ristoranti
spennapollituristi, non vorrei fare anche io la stessa fine.
Grazie  per l'attenzione.
Giorgio

 spennapollituristi, non vorrei fare anche io la stessa fine.
vai a farti un giro per dejanews perhce' tempo fa ne avevamo parlato
parecchio...cerca mexx di Lbo

carlotta wrote:

  Abbi pazienza, sono un autentico novellino di NG e dintorni; cosa intendi
per dejanews? È un altro NG, o che?
Grazie in ogni caso per l'informazione.
Giorgio

 per dejanews? È un altro NG, o che?
orko toccio! okkei, dai! visto che non trovo un tipo qui...sembra che
sia sparito...e sono ferma con il lavoro, mo' dai che ti aiuto io,
vabbene???
pliss...non dirlo a susan e men che meno al gatti...tu sta la' bbboono
che tra dieci minuti te passo l'informazione...ti e' piu' veloce qui sul
ng...o via e-mail?? 
vado...l'ammazzo...e torno...spetta la', tu! 


 telefono 06.7481702
poi quando avrai tempo ti mando qui
http://members.tripod.com/~it_hobby_cucina/indice.htm
saluti e baci ...e divertiti! ciao ciccio!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le ragazze TIM in difficolta'.

Visto che alcuni di voi erano preoccupati..........
Non ne ha scritto Televideo nč l'ho sentito ai vari TG. Un trafiletto (con
foto) sul giornale invece cosě titolava e diceva:
ANCONA. Le ha aiutate una telefonata da terra e non un sos partito da uno
dei telefonini con i quali si gingillano nella pubblicita'............
Ad un miglio da Senigallia pare abbiano incontrato vento e mare forza 4,
hanno ammainato le vele, ma il motore sembra non abbia funzionato. 
Sono comunque salve.
Ciao.
Sergio.

 Sono comunque salve.
meno male..... porelle.....:-)))
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
http://digilander.iol.it/david0x
Sabato ho dato adito...
ad un invito a Spālato.
Spalo subito impavido...
che per sabato e' spalāto.
Spala spala ecco un livido...
ho spalāto tutto sabato.
(D)

 hanno ammainato le vele, ma il motore sembra non abbia funzionato.
Ma la TIM, non poteva permetterselo un skipper vero, magari ben nascosto
sotto coperta, ma che in barca ci sapesse andare davvero?
Con vento forza 4 inizzi appena a divertirti, certo riduci un poco la
tela, ma bolini da dio e laschi benissimo, con quel mare neanche ti
bagni in coperta.
Forse il nuero è sbagliato, come spessissimo succede.
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Forse il nuero è sbagliato, come spessissimo succede.
Premettendo che la vela non e' mio forte (e manco debole ;-)) ) anche a me
e' sembrato strano il "forza 4", pero' ho imparato a non fidarmi mai dei
giornalisti (?). Quanto al resto l'articolo diceva che una delle tre e' un
istruttore di vela. Secondo me, se la notizia e' vera, l'articolo voleva
puntualizzare che nonostante diversi telefonini a bordo...........
Ciao.
Sergio. 

 ciao
Chi ha scritto l'articolo è un gran cacone che non capisce un amazza di
quello di cuis crive, un passaveline e basta.
40 nodi di vento non è un forza 4, è un vento impegnativo che chiunqzue
abbia girellato un pochino il mare sa come maneggiare
L'aver fatto laser non viol dure essere uno skipper, vuol solo dire
saper gestire una barca leggera e con una sola vela; altra cosa, e
consona con quanto sta facendo, è saper maneggiare il match_race.
Il caso lo ha creato un ache che si cacava sotto perchè la barca
sbandava e non sentiva più il rumore del motore, spero che la marinaia
sapesse come entrare in posto anche con mare formato, ma, almeno stando
all'articolo, non c'era nessun pericolo ne in essere ne imminente.
La tim in ogni caso ha ottenuto che passasse il messaggio *salvi grazie
al telefonino; istruzioni passate a mazzo cellulare*
Chissà quanto s'è beccato il cacone che ha scritto la cazzata.


 comunque una delle tre e' una vera skipper)
e' vero, Cristiana e' una vera sskippera... e anche una bella sgnacchera
cmq siamo OTim :-))))
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
http://digilander.iol.it/david0x
Sabato ho dato adito...
ad un invito a Spàlato.
Spalo subito impavido...
che per sabato e' spalàto.
Spala spala ecco un livido...
ho spalàto tutto sabato.
(D)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nostalgia del cornetto napoletano...

Da anni ormai sono andata via da Napoli, e tra le tante cose che mi
mancano della mia città c'è anche il cornetto. Volendone tentare la
riproduzione in casa, chiedo aiuto a qualche napoletano (poichè sa di
cosa parlo) oppure ad un esperto in pasticceria.
Grazie


Purtroppo non ti posso aiutare, ma sono anch'io un napoletano lontano dalla
nostra amata città... :-((
Mi ricordo i cornetti di Bellavia a via Luca Giordano... insuperabili!!! Ogni
suggerimento sarà più che benvenuto anche da parte mia.
Cordiali saluti
--
Gianrico Gualtieri
 
______________________________________________________________________
Message envoye depuis iFrance >>  
http://www.ifrance.com
Gratuit >> Hebergement (50 Mo)/Vos emails (POP&HTML,20 Mo)
Votre agenda online gratuit >> 
http://agenda.ifrance.com
NOUVEAU : Faxez gratuitement ! >> 
http://fax.ifrance.com
--
Posted from 
www.ifrance.com
 [209.67.249.134]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fragolino

Ciao a tutti! Oggi mi sono cimentata con la marmellata di fragole, ma domani
vorrei fare il favoloso Fragolino!
Non ricordo bene se devo prima fare lo sciroppo di zucchero o aggiungere
l'acqua cosě al "naturale".
C'č qualcuno che mi puň aiutare?
Grazie
Gio

 bianco o in rosso, di uva fragola e non un'aggiunta di aromi al vino.
rotfl.
P.

 Il fragolino e' un processo (non autorizzato) di vinificazione
Il processo è autorizzato, a non essere autorizzata è la vendita 
del prodotto.
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

del prodotto.
Ah! Pensavo che fosse vietato anche il processo, un po' come
distillare in casa.
-- 
Ciao,
the_speck

 del prodotto.
Questo perche' non e' ottenuto da vitis vinifera (la vite europea) e
perche' dalla vinificazione della vite americana si ricava un vino con un
contenuto di alcool metilico (metanolo) superiore a quello consentito
dalle norme.
Per chi volesse approfondire:
http://www.acquabuona.it/agronomo/annodue/fragolino.html
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 distillare in casa.
No, la vinificazione del fragolino e l'autoconsumo sono non so 
se legali o depenalizzati, quindi se hai la tua uva fragola ti 
puoi fare il fragolino e bertelo, ma non lo puoi vendere (non so 
se lo puoi offrire agli amici).


distillare in casa.
Se non vado errato si puņ distillare una quantitą predefinita, ma non
vorrei sbagliarmi.
Tsubo


Ma forse intendeva dire liquore di fragole!

 fragolino come si f…?
Come il vino. SOlo che si fa usando uva fragola e non uva.


 bianco o in rosso, di uva fragola e non un'aggiunta di aromi al vino.
Ma no, ma no! ;o))))
E' colpa mia che non ho specificato: io intendevo il liquore, quello che
prepara anche Gennarino. :o9
Ciao
Gio

 Franco
....hai ragione! Tanto parlare e l'aiuto richiesto manco è arrivato ;o(
Peccato.......farò senza.......ma non di Fragolino ;oD
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: enogastronomia.it

Salve, stiamo preparando un nuovo sito dedicato al mondo dell'
enogastronomia in Italia.
Sarà presto visibile  al seguente indirizzo: 
www.enogastronomia.it
Per ora stiamo raccogliendo il maggior numero di informazioni possibili
su tutte le regioni.
Se fosse per Voi possibile inviarci via e-mail o posta tutto cio' che
può essere interessante da pubblicare, itinerari, ricette, associazioni
e ecc...
Potete inviare il materiale a:
enogast...@tiscalinet.it
Internet Service
Via Seola Alta, 4
62032 Camerino MC
Maria Rosa Ferritto

Maria Rosa Ferritto
Poffarbacco! Perdincibaccolina! C'e' l'inflazione dei Sergi! ;-)))
Sergio Primo 

Sergio ha scritto:

Si, ma gli altri non li consideriamo nemmeno. Specialmente quando
postano col nome di Sergio e poi si firmano Maria Rrrosa. ;-)) Si vede
che tutto quel vino gli fa vedere doppio!!!
Ciao Sergiuccio, un bacione
Ah, lo sai che ieri ho fatto gli arancini!!??!! SLURP!!!!!
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ferrara e la Salama da Sugo

C'è per caso qualcuno all'interno del NG che mi possa dare il recapito o il 
numero di telefono di una qualche salumeria che venda e che effettui 
consegne di salumi ferraresi (Salama da Sugo, ecc.ecc.) in tutta Italia?
Ho trovato un qualche sito in rete...ma tutto a parole, di fatto non ne sono 
provvisti o non consegnano
o non rispondono neppure. Io abito in zona Como. Grazie mille se qualcuno mi 
può dare una mano!! 

 ha scritto nel messaggio
news:vYOid.12236$1p.1...@nntpserver.swip.net...

Io sono di Ferrara, guarderò in giro se vedo posti che fanno anche
spedizioni.


ciao concittadino!
laura 

 ha scritto 
nel messaggio news:cTPid.130459$b5.64...@news3.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:I2Rid.130852$b5.64...@news3.tin.it...

ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vin brulè

Riciao,
ci ho preso gusto,
ma chissà se avrò risposte....
cmq
oltre a cannella e chidi di garofano quali altre spezie si usano x il vin
brulè?
e come si procede alla preparazione?
ancora: quale tipo di vino è meglio usare?
grazie a chi sarà così paziente e gentile da rispondere...
Andrea

 brulč?
io ci metto scorza d'arancio e una fettina di mela.. di piů nin zo...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 ha scritto nel messaggio
news:3Fjq7.5185$Lp6.2...@news.infostrada.it...

Grazie Bruna!
Ci provo di sicuro...
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: eat parade puntata del 4/6/06

parlavano di un appuntamento a san giovanni persiceto.
qualcuno mi sa dire qualcosa o il sito di riferimento?

 qualcuno mi sa dire qualcosa o il sito di riferimento?
prova a vedere se sul sito di raiclick c'e' la puntata
steo153


scusate l'ingoranza cos'e' eat parade ?

> scusate l'ingoranza cos'e' eat parade ?
e' una rubrica di cucina del tg2
steo153

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e qui..?

...non ci va nessuno?  :-)
http://www3.jma.or.jp/foodex/en/


ancora?! ci son già stato l'anno scorso!! lol 

 ancora?! ci son già stato l'anno scorso!! lol
Peccato! Volevo chiederti di accompagnarmi.
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC sunt leones

yaaaawn... ao', ma che ore so'?  anvedi ao', e mo' er treno quanno
l'aricchiappo piu'...
vabbe' va, so arivato ar lavoro un po' in ritardo ma tanto non c'e'
nessuno...
speravo (una volta aver materialmente rimediato un letto) di essere
stato il primo postatore dopo la riunione della colonna romana di IHC,
acronimo sacrale e di non casuale simmetria orizzontale.
fortunatamente per la qualita' del resoconto sono stato preceduto da
ben altri aedi, che per immotivata modestia non hanno fatto cenno
delle discussioni intavolate intorno alla delicata questione della
risonanza magnetica nucleare delle olive.
ricordo anche una vernaccia veramente ma veramente buona (ecco, cosi'
vedete che ho smesso di bere ma non sono un dogmatico).
grazie a Mamo per l'ottima l'ospitalita' e a presto a tutti.
----------------
rimuovere .NOSPAM dall'indirizzo email per rispondere privatamente
remove .NOSPAM from email address to answer me privately
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the definition of a telephone fax machine.  By Sec.227(b)(1)(C), it is
unlawful to send any unsolicited advertisement to such equipment.  By
Sec.227(b)(3)(C), a violation of the aforementioned Section is
punishable by action to recover actual monetary loss, or $500, whichever
is greater, for each violation."

vedete che ho smesso di bere ma non sono un dogmatico)...
... s'era capito, sai... la risonanza magnetica nucleare delle olive
parla chiaro...



Tere', la cosa piu' drammatica e' che la risonanza magnetica
dell'oliva (una sola) e' venuta *prima* della vernaccia. All'altezza
della quale gia' si parlava della risonanza magnetica del barolo, dopo
essere passati per quella della cipolla, non solo millantata da
Giorgio, ma avallata pure da Paola!
Che dire? Chiediamo a Giorgio di fare una Rmn della pozione n. 5
(detta anche "spaccatubature")?
Pietro

 (detta anche "spaccatubature")?
No, nun se po' ffa'... gia' ho i guai miei con lo spettrometro, ci manca
solo la roba o il robo di Gennarino, si' che mi licenziano per davvero!
Giorgio
-- 
Lunedi'
Lei si e' arrampicata un'altra volta su quell'albero.
Ho cercato di tirarla giu'.
Ha risposto che non c'era nessuno a guardare.
Sembra che la consideri una giustificazione sufficiente.
Glie l'ho detto. 
La parola "giustificazione" ha destato la sua ammirazione...
ed anche la sua invidia, mi e' parso. 
E' una bellissima parola.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricerca ricette

Ho seguito un po il thread....
Avete provato a cercare la X in it.hobby.cucina su dejanews?
Stasera mi da già 2300 riscontri.
Il loro sistema di ricerca non considera maiuscole e minuscole, quindi
riporta tutti i messaggi del tipo :
x RoDante,  x Tom, auguri x 4,  ecc.ecc.
Mi dite a cosa può servire mettere un indicatore così ?
Per esperienza personale mi sono accorto che è un casino bestiale trovare
delle ricette se non si ha già l'idea precisa di cosa si cerca.
Io ho provato una sera a cercare una ricetta per fare una torta, non una
particolare torta, ma una ricetta di una torta che fossi in grado di fare e
che mi piacesse.
RISULTATO: ne ho fatta una classica presa dall'Artusi.
Lo stesso mi è successo altre volte....
Non essendo un grandissimo intenditore, solo dall'intestazione spesso ho
difficoltà a capire di cosa si tratti.
Per risolvere tutto per me basterebbe che qualcuno catalogasse le ricette e
le mettesse a disposizione (un lavoro bestiale !) di tutti su uno spazio web
(se qualcuno ha i files, io posso mettere a disposizione lo spazio).
A questo punto andrebbe benissimo lasciare l'* che piace a tanti, che ad
altri crea problemi cambiare ecc.
Forse mi sono incasinato un pò, ma il concetto è :
miglioriamo il sistema di ricerca oppure cambiamo sistema
ne approfitto per fare a tutti gli auguri
nb
P.S.
dopo questo messaggio vi mando anche la "scheda" di presentazione, me ne ero
dimenticato....

 Stasera mi da già 2300 riscontri.
E tu hai provato una ricerca con le tre XXX? In questo istante da' 10
riscontri, 8 dei quali sull'argomento che stiamo dibattendo. Guarda che in
genere mica parlo a vanvera (la storia del porno era solo una battuta
troppo ghiotta per farsela sfuggire).
O=:-)
marco.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spezzatino al vino rosso !!?!?!?!

Qualcuno di voi "suole" farlo?
Ho cercato si google ma sono ancora in clima ferie e le mie ricerche non
producono buoni risultati
Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:bj4o9q$ffb7l$1...@ID-92622.news.uni-berlin.de...

 Anche. Va bene anche quello bianco. Basta che sia buono...
Raffaele

Quando lo faccio in bianco uso il vino bianco per tirarlo (a casa mia si usa
questo termine) ma che uno spezzatino che si prepara con moooolto vino rosso
quasi fosse cotto nel vino


quasi fosse cotto nel vino
cerca brasato al barolo qualcosa trovi di certo.

 cerca brasato al barolo qualcosa trovi di certo.
Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
Sono preparazioni lontane milioni di anni luce.
Sono diversi il taglio di carne, la marinatura, le spezie, i tempi di
cottura e il risultato finale.
P.

cottura e il risultato finale.
invitami a un assaggio comparato.
grazie
susan

Te ne sei persa uno il mese scorso.
nessuno mi aveva invitato :)
S.


Detto questo ci dai la ricetta dello spezzatino?????? :-))))


Infatti. La aspetto anche io

quasi fosse cotto nel vino
Pastisada de Caval, poi se non ti piace il cavallo usi un'altra carne... trovi
alcune ricette su web.
Ciao.
Davide
www.zyme.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: elettrodomestici

Nell'ipotesi, abbastanza remota, di riarredare la cucina, ma prima o poi mi 
toccherà, sto cercando di usmare l'aria intorno all'argomento. In una 
ipotesi mi è stato proposto come elettrodomestici, che mi piacerebbe 
scegliere io a parte, tutti e 4 le tipologie a marchio Grundig. Io ero 
rimasto ai gloriosi televisori degli anni '70.
Li conoscete? A che livello si pongono? Sono molto perplesso ma ammetto di 
non conoscerli.
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 di non conoscerli.
 
Non gli conosco, ma considerato che Grundig al fallimento fu rilevata 
dalla  turca Koç Holding (e altra societa inglese che poi ha ceduto 
tutto ai turchi)  mi aspetto che siano dei Beko con altro marchio visto 
la controllante.  :-D
 

 non conoscerli.
 
Non li conosco - io pero', a naso, scapperei a gambe levate :D
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

controllante.  :-D
 
All'epoca sapevo delle difficoltà ma poi non ho seguito l'evoluzione.
Grazie per l'info


Non li conosco - io pero', a naso, scapperei a gambe levate :D
 
Già non ero disponibile ad accettare quei prodotti, dopo l'info di Claudio 
saprei, nel caso, a cosa andrei incontro.
 
Grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù 22/26

PENNE AL RAG�                                LINGUINE AL SUGO DI SEPPIA
POLLO ALLA CACCIATORA          FILETTO DI BRANZINO AL VINO BIANCO
PATATE ARROSTO                            MELANZANE AL FUNGHETTO
VINO-ACQUA-CAFF�                        VINO-ACQUA-CAFF�
ANTIPASTO ALL'ITALIANA
PINZIMONIO CON SALE DELLE HAWAII
PROSCIUTTO E MELONE
COCKTAIL DI GAMBERI
ANTIPASTO DI MARE
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
BRACIOLA AL VERDE
SOTTOFILETTO AI FERRI
SCALOPPINE A PIACERE
MILANESE
PARMIGIANA DI  MELANZANE
INSALATA DI POLPO
FILETTO DI ORATA/BRANZINO ALLE OLIVE
FRITTO MISTO

 PINZIMONIO CON SALE DELLE HAWAII
E' quel sale nero, mezzo vulcanico?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 E' quel sale nero, mezzo vulcanico?
i e s s e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E dove diavolo ti sei nascosta a fornicare ?

Emanuela:
        carissima ?
Siamo rimasti solo in tre! tre somari e tre ...briganti!
E ci siamo dovuti mangiare anche la tua pizza.
Temiamo che tu sia stata trattenuta da cause di lavoro ( e questo non
possiamo perdonarlo). Se invece si tratta di sesso .... EVVAIII , come
direbbe Giorgio!
Farti sentire su questo canale, mettendo anche in copia Jas.
Se poi stai Juliennando per AldoPonz, Vae, neh!
Ciao Alpino.
MarcoZ e Jas
¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø¤¤º°`°º¤ø,¸¸,ø
"marco zabot"	........ en el campo las espinas
¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø¤¤º°`°º¤ø,¸¸,ø
--
Automatic posted from 
pol88b.polito.it
 [130.192.2.16]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Se poi stai Juliennando per AldoPonz, Vae, neh!
e' la piu' grande pacchettara che io conosca, a me una volta ha fatto arrivare
fino a Torino per poi vaporizzarsi nel nulla ! Altro che julienne ! bleah !

nooooo, mi sono persa la bimbypizza!
Vabbe' che sono un alpino, ma... non ho il fisico per fornicare da
mane a sera per giorni e giorni e giorni!
Il mio e' uno sporco lavoro, ma qualcuno (io) deve pur farlo!
Quanto ad Aldez (il rosso che non conosce l'uso dell'elenco
telefonico), io vorrei juliennare lui, non *per* lui!
un bacio vergognoso
Rosebud
P.S.: Marco, per te va bene se ti chiamo domattina alle 8 per metterci
d'accordo? :)
____________________________________________________
"E qual uomo sei tu, che cosě celato dalla notte, inciampi a questo
modo nei miei segreti?"
                                       - W. Shakespeare -

Rosebud
ciau ciciu !

 culatellooooo !!!
Opterei per un aggiornamento delle FAQ..!!
8DDDDDDD
-- 
			Luca Amicone
--
	La prudenza è la paura che cammina in punta di piedi.
		-- M. Zamacois
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Spezzatino alle prugne della California

Gli esperimenti azzardati si fanno, a casa mia, rigorosamente in 2.
Niet amici da invitare. Vabbe' che sono amici, ma si rischia che dopo
la cena non lo siano piu' ;-)
Allora le dosi sono per 2, abbondantine come piace a noi, che usiamo
mangiare dissociato (per quanto possibile).
<premessa>
La ricetta è nata dal ricordo di una pietanza che preparava mia madre
taaaaaanto tempo fa: coniglio con le prugne. E' successo che una volta
che lo mangiavamo, a mio padre si ruppe un dente con un ossicino del
coniglio. Con tutti i casini che sono seguiti poi (non potendolo
curare, ando' al Fatebenefratelli a farselo togliere, sbagliarono
dente e torno' a casa con una bella finestra doppia é__è), insomma mia
madre per un bel po' di tempo non ebbe coraggio di preparare
coniglio... taaaaanto tempo dopo -anni-, quando reclamammo (papà in
testa) quella pietanza.... beh, mammina s'era dimenticata la ricetta!
Io ero piccola per intrugliare, e cosi' mi è rimasta questa voglia
inespressa.
Adesso non posso preparare il coniglio perche' al consorte dispiace
mangiarlo... cosi' ho ripiegato sullo spezzatino.
</premessa>
Allora:
- infarinare 300g circa di spezzatino di vitello (non ho maggiori info
sul taglio, ormai mi fido ciecamente del macellaio della coop)
- rosolare la carne in un paio di cucchiai di burro
- sfumare con abbondante vino bianco
- unire quindi sale e spezie (io ho messo un cucchiaino bello colmo di
sale di RoDante) a piacere
- aggiungere un mezzo barattolino da 250g di prugne sansweet, tagliate
a meta'
- coprire e lasciar cuocere a fuoco bassissimo per una mezz'ora.
Noi lo accompagneremo con delle patate a tocchetti cotte in pochissima
acqua, poi scolate e condite con olio e sale.
A fare la scarpetta su tutto quel sughetto "porco", il resto della
focaccia ligure (ricetta di Anna MCM) provata ieri, e venuta
FENOMENALE.
m'è venuta fame, con tutti questi profumini!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--


:-)))
Parecchio tempo fai postai una ricetta ebraica di pollo alle prugne e,
mi pare, mandorle.
Non l'ho piu' sull'HD e la versione originale che ho io e' in polacco
(quasi dimenticato, ahime'). 
Se vuoi  puoi provare a fare una ricerca su google con il mio vecchio
indirizzo (
a.mor...@iol.it
). 
Ricordo che bisogna stare attenti che non attacchi al tegame, quindi la
cottura, per quanto semplice, deve essere un pochino seguita.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

...

Scusami con quale vino lo abbini? Un bel rosso con corpo immagino.
pasquale abiuso
www.pascolimolisani.com

Scusami con quale vino lo abbini? Un bel rosso con corpo immagino.
noi non beviamo vino tutte le sere, quindi lo abbiamo abbinato con
della uliveto a temperatura rigorosamente ambiente
lo spezzatino l'ho sfumato con vino bianco, quindi avrei continuato
con quello... un sylvaner... non male no?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Catania: richiesta di consigli

Mercoledì volo a Catania, per due giorni.
Forse avrò una sera "libera" e vorrei mangiare bene in un locale 
eventualmente fuori dal giro di quelli consigliati dai portieri d'albergo.
Colleghi Catanesi, aspetto consigli ed indicazioni!!!!!

 Forse avrò una sera "libera" e vorrei mangiare bene in un locale
eventualmente fuori dal giro di quelli consigliati dai portieri d'albergo.
Non sono un gran frequentatore di ristoranti e sono dell'opinione che, qui,
non ce ne siano di quelli "da ricordare"... tuttavia l'unica indicazione, in
città, della quale penso di non dovermi vergognare in seguito è:
Cantine del Cugno Mezzano, via Museo Biscari 6 (a 150 m. da piazza Duomo).
Giampiero

 
Tra due ore volo a Catania e stassera cenero alla Taverna dei Conti (poi 
farò sapere).
Domani o post domani spero di riuscire a provare Le Cantine del Cugno 
Mezzano,  vediamo. Saluti a tutti!

 Colleghi Catanesi, aspetto consigli ed indicazioni!!!!!
Auguri per il tuo viaggio.
Se trovi qualcosa che valga la pena di essere segnalato, prendi tutte le
informazioni, cosě potremo includerle nell'Atlante.
Antonio

 farò sapere).
Bene sono tornato! la cena dai Conti è stata OK (ottima la cucina Catanese, 
forse a mio modesto parere migliore di quella di Palermo), non sono 
riuscito adf andare al Cugno ma ho provato un agriturismo che, se non fosse 
per un primo con pomodoorini acidi e RUCOLA sarebbe stato perfetto.
Mi  ha colpito della sudetta cucina:
1)La pasta fatta in casa diversa dalla nostra sia pere farina che per 
l'assenza dell'uovo.
2)L'abbondante presenza di fritti (pensavo che noi emiliani fossimo dei 
folli friggitori!).
3) l'abbinamento del pesce con a) pinoli sarde al beccafico; b)formaggio 
(penne servite ai Conti).
4)L'enorme differenza di gusto nei agrumi consumati lì e comprati 
quì....MAH!

:   3) l'abbinamento del pesce con a) pinoli sarde al beccafico; 
Eh eh ;)) Le sarde a "beccaficu" sono una specialità paliemmitàna :))
Specialità ereditata dalla cucina araba, ma sempre palermitana è :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

% scrisse NAME:

Ecco vedi che errori si possono fare!
A Palermo in due giorni (3 cene e 2 pranzi) non mi erano MAI state proposte!
A Catania due diverse occasioni, la prima di 24 ore (una Cena e un pranzo) 
la seconda di tre cene e due pranzi mi è stata proposta due volte!

"Stef.Se" ha scritto nel messaggio
4)L'enorme differenza di gusto negli agrumi consumati lì e comprati
quì....MAH!
probabilmente perché (ma posso sbagliarmi...) spesso, nei mercati del nord
Italia, le arance che vendono sono coltivate in Spagna, nel Marocco, in
Israele... e, certamente, non te lo dicono...
E poi c'è arancia e arancia: un navel non potrà mai competere col gusto e la
dolcezza di un tarocco!
Giampiero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam : Crema al formaggio

si lo so: avrei dovuto postare la frolla al formaggio, ma il ricettario sta
sempre a casa e la sottoscritta (Yaawnnnnn ) in coma :-)
Così tanto pe gradire vi rifilo stacremuccia, ottima per riempire i vol au
vent o i bignè.. (nulla osta a papparla anche su una bella fettazza di
polenta abbrustolita)
Servono:
200 cc di panna
200 cc di latte
50 gr di burro
15 gr di farina
60 gr di emmental (o gruyere a pare mio meglio)
60 gr di grana  (io l'ultima volta ho fatto metà e metà con lo sbrinz)
60 gr di speck tagliato a pezzettini
come si fa:
si mettono a scaldare il latte e la panna,
si scioglie il burro e vi si aggiunge la farina , cui si aggiungono latte e
panna bollenti (insomma una besciamella) si cuoce qualche minuto e si
aggiungono i formaggetti macinati e lo speck..
lasciare intiepidire e pappare.... ;-)
Buon appetito!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 polenta abbrustolita)
waw!! salvata e presto sarà pappata sulla polenta
ciao - Biancaneve
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate sotto la brace

ho mangiato delle stupende patate cotte sotto la brace
erano incartate con la stagnola, con un foro laterale che sicuramente 
conteneva il condimento, sembrava burro e rosmarino, non sono riuscito bene 
a capire, sapete qualcosa o come si fanno??
grazie
-- 


Proprio come hai detto.  Anche senza foro (e' la prima volta che lo
sento).
Io le faccio sbucciate (se non sono novelle che si mangia pure la
buccia), cosi' fanno una bella crosticina.  Le ungo di EVO, non burro
che non mi piace, poi aggiungo del rosmarino, le incarto e le butto
sotto la brace.
Sono cotte dopo una mezz'ora (varia in funzione delle dimensioni, ma
non le fare troppo grandi altrimenti vengono lesse)
Ciao e... attenzione alle scottature

 ha scritto nel messaggio
news:eg5nh5$2us8$1...@newsreader2.mclink.it...

non sbucciarle.
non condirle.
solo stagnola fuoco e cenere.
una volta cotte
spaccale e condiscile a crudo con sale e olio buono.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 spaccale e condiscile a crudo con sale e olio buono.
quoto
ma IMHO ci sta da dio anche un bel dado di burro (magari crudo
d'alpeggio) invece che l'olio
ciao :)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 spaccale e condiscile a crudo con sale e olio buono.
le ho mangiate cosi come dici tu non mi piacciono, quelle erano stupende 
avevano qualcosa di particolare, erano ingrassate e condite dall'interno, 
ecco il perche del foro laterale conteneva il condimento credo.........
Osvaldo

che non mi piace, poi aggiungo del rosmarino, le incarto e le butto
to', mai fatte sbucciate, interessante...

se trovi delle "buone" patate
te lo sconsiglio.
Solo il profumo di quando le spacchi é sufficente.


 spaccale e condiscile a crudo con sale e olio buono.
Ma se davvero volete gustare le patate sotto la cenere, infilatele con
la buccia (spazzolata da terra etc se serve) direttamente nella cenere
(attenzione a non bruciarle col fuoco diretto) senza stagnola. Il gusto
è infinitamente migliore!
E se non siete troppo schizzinosetti, spazzolate la cenere dalla buccia
e mangiatela tutta!
Basta un filo di evo e di sale a cottura ultimata sulla patata tagliata
a metà.
Ciao
Michela

 spaccale e condiscile a crudo con sale e olio buono.
Questo e' il modo in cui le facevo io prima della ricetta di cui
sopra.....
prova!


ok , proveró .
io in qulla maniera faccio le cipolle o lo scalogno.
un filo di olio sale rosmarino e salvia,
cartoccio e via sotto la brace.
se poi sulla brace ci sono delle salsicce,
panino scaldato salsiccia e scalogno al cartoccio, bicchere di rosso e
arrivederci.


 cartoccio e via sotto la brace.
mmh! le cipolle non le ho mai provate!.....
posso suggerirti i carciofi, possibilimente romaneschi, tagliati solo
in punta, levando qualche foglia troppo dura intorno, riempiti con
olio, sale, aglio, prezzemolo e peperoncino.
Sono spettacolari!!!
slurp!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tournedos alla Rossini

Ieri qualcuno ha chiesto la ricetta dei tournedos alla rossini. Ecco come
li preparo io :
*Ingredienti*
4 fette di filetto di manzo spesse
4 fette di pancarre (tagliate con la stessa forma del filetto)
1 scatoletta di foie gras 
1 tartufo nero piccolo
Burro
Mezzo bicchiere di Madera
Sale e pepe
*Preparazione*
Rosolare i filetti nel burro, lasciandoli al sangue ma con la superficie
dorata, salare, pepare e tenere al caldo. Aggiungere al fondo di cottura
dei filetti del burro e saltarvi le fette di pancarre', toglierle e
scaldare nella stessa padella il tartufa a lamelle. Tagliare il foie gras
a fette della stessa forma dei filetti. Mettere sul pancarre' i filetti,
poi il foie gras, poi il tartufo. Nel fondo di cottura far evaporare il
Madera, aggiungendovi del burro e montando con la frusta, versando poi sui
tournedos.
Buon Appetito :) 
__ __|
   |  _ \  -_>   MAIL : 
j...@jetai.unipv.it
__ |\___/\___|   IRC : DM on #polinesia



Ecco un esempio perfetto di Cucina Classica. 
Clap clap clap!!! 
IMHO merita la ri-spedizione con tanto di asterisco, che l'ignaro Giovanni
non prepose.
O=:-)
marco


Ecco un esempio perfetto di Cucina Classica. 
ovviamente sapete tutti perche' si chiamano tournedos, vero ?

ovviamente sapete tutti perche' si chiamano tournedos, vero ?
Dai dillo tu, che io..... non me lo ricordo.....
RoDante da Fano
Vivere è la cosa più rara al mondo. La maggior
parte della gente esiste, e nulla più.
(Oscar RoDante Wilde)

Dai dillo tu, che io..... non me lo ricordo.....
pare che per prepararli, direttamente a tavola, il maitre dovesse girare
(tourner) le spalle al commensale
leggenda metropolitana ?

E non mi pare proprio che facciano schifo, come diceva il Rodante!
Molto grata stampo e provo!
Rossana

Rossana
Mai detto che facciano schifo.... ma quando.... dico, e sostengo, che un
buon patè di Fois gras, con quel che costa, è rovinato su un buon filetto...
eppoi, visto che mi ci tirate...
Il tournedos fà parte del filetto, ma dalla parte centrale verso la coda,
diciamo sui tre quarti del filetto, pulito e senza pellicine o grasso, si
tagliano i tournedos....
Il filetto si taglia in questi modi:
Testa del filetto, la parte più grande, intera quale cotta quale
Chateaubriand e servita con salsa bearnese, tipo olandese con aceto
all'estragone.....
taglio centrale del filetto.... Medaglioni di 1 cm di spessore, filetti di 2
cm di spessore....
seguono i tournedos, quindi con la coda del filetto, e con parte penzolante
della testa, si fanno i sauteuses (mi scuso per il mio francese) cioè degli
spezzatini, cotti nella sauteuse, a fuoco vivo, saltandoli spesso.... ed
alla fine amalgamati con salse spesse....
