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Titolo: cosa posso cucinare stasera?

Un cosiglio veloce...stasera vengono degli amici a cena...e vorrei preparare
un primo buono ma veloce....cosa posso preparare.....vi
supplico...rispondete velocemente


Fusilli all'estiva (vanno benissimo anche le penne rigate o ri rigatoni)
1 melanzana
1 peperone
1 zicchina
un po di menta
sale
pepe
parmiggiano  o per gli amanti il percorino romano (si sposa bene con  i
rigatoni)
lavi e taglia listelli il peperone e la melanzana,
la zucchina la tagli a rondelle,
dopo aver fritto al dente tutte le verdure tritate le unisci alla menta e le
tieni a fuoco lento mentre scoli la pasta poi che farai saltare con le
verdure.
Io ti consiglio di tenerti un pò di verdure fritte da mettere sopra come
guarnizione insieme a qualche foglie di menta
VARIANTE
a volte faccio saltare anche del mais insieme alle zucchine!!! prova!!

 ha scritto nel messaggio

Mi sa che non e' stato abbastanza in fretta...
Comunque ti posto al volo queste 3 ricettine
Ciao Hastral
Spaghetti alla Carrettiera
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti grossi (es n°5 o n°7 della Barilla)
50 gr di Pancetta Fresca
60 gr di Salsiccia fresca
300 gr di Peperoni
70 gr di Cipolla
200 gr di Pomodori Pelati
2 Cucchiai di vino bianco secco
2 Cucchiai di Grana grattugiato
2 Cucchiai di Olio extravergine di Oliva
30 Grammi di sale Grosso
1 pizzico di sale fino
Pepe nero
Procedura :
Affettate la cipolla, tagliate a piccoli dadini la pancetta, tagliate a
listelli i peperoni,
ed eliminate la pelle della salsiccia.
In una padella versate l'olio e fatevi rosolare la cipolla.
Unite la pancetta e la salsiccia sminuzzata.
Fate dorare per 5 minuti, spruzzate con il vino, poi aggiungete i listelli
di peperone e i pomodori pelati scolati dal loro liquido.
Salate e lasciate cuocere per 20 minuti circa a fuoco medio.
Versate gli spaghetti cotti al dente, in una zuppiera e conditeli con il
sugo pronto, il grana grattugiato e pepe nero.
Mescolate accuratamente per amalgamare bene e servite.
OPPURE
GHOCCHI ALLA FONTINA
Ingredienti per 2-3 persone:
400 g di gnocchi di patate
120 g di fontina tagliata in fettine sottili
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di panna
un pezzetto di burro
sale q.b.
Preparazione:
Mettete sul fuoco, in una pentola ampia e bassa con 2 litri di acqua salata.
Nel frattempo accendete il forno al massimo.
Con un pezzetto di burro ungete il fondo di una pirofila bassa da forno.
Appena l'acqua bolle, versate gli gnocchi e cuoceteli ad ebollizione
moderata finchè vengono a galla.
Man mano che vengono a galla scolateli con una schiumarola, sgocciolandoli
bene ed adagiateli nella pirofila da forno.
Cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato, la panna, ed infine
coprite con le fette di fontina. Mettete in forno fin quando la fontina è
fusa.
Servite caldissimo nella pirofila.
OPPURE
Penne al Mascarpone
Ingredienti per 4 persone:
400 gr Penne rigate di media misura
250 gr Mascarpone
250 gr Pancetta affumicata a dadini
10 gr Burro
Prezzemolo tritato,noce mosccata,sale e pepe q.b.
Procedura :
Tagliate il prezzemolo finissimo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scarsamente e
contemporaneamente,
fate rosolare, in una padella, la pancetta a dadini con il burro.
Scolate la pasta al dente conservando la pentola con l'acqua di bollitura.
Mettete in un colino la confezione ancora chiusa del mascarpone, e ponetelo
a bagno maria nella acqua di cottura della pasta per 2/3 minuti in modo che
si ammorbidisca.
Versate le penne nella padella contenente la pancetta, aggiungete il
mascarpone,la noce moscata grattugiata e ripassate qualche minuto a fuoco
alto.
Versate poi il tutto in una zuppiera aggiungendo il prezzemolo ed il pepe.
Mescolate e servite in piatti fondi.

Con questi ingredienti la faccio in un altro modo la pasta....friggo
melanzane, zucchine e peperoni; le metto in piatti separati con della carta
assorbente sotto per togliere un po' di olio....nel frattempo metto in una
pentola olio e cipolla, lascio soffriggere e aggiungo della carota tagliata
a cubettini; dopo aggiungo le verdure e poi del pomodoro.....scolo la pasta
ci unisco il sugo e della mzzarella (oppure metto al forno).....č molto
buona  per i miei gusti;-)...
                                   OPPURE
In una pentola metto olio e cipolla....lascio soffriggere un po' e aggiungo
carote peperoni (preferibilmente gialli) zucchine e poche melanzane (tutte
le verdure crude e tagliate a cubettini). le faccio cuocere a fuoco lento.
Scolo la pasta ci aggiungo un filo di olio a crudosopra e vi unisco il sugo
salto in padella e aggiungo abbastanza pepe e una manciata di
basilico.....SERVITE;-)
Spero le troviate buone;-)

Pasta aglio olio e peperoncino con le noci e il pan grattato...e venuta
molto buona;-)

buona  per i miei gusti;-)...
azz con tutte le verdurine fritte !!!! eccerto mmmhh io vado matta per
i peperoni fritti... la carota, no non mi piace....non la metto mai
nemmeno nella carne...pero' mi hai fatto venir voglia di verdurine
fritte....