Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci regionali

Mia figlia deve portare a scuola la  ricetta di un dolce tipico di una
regione italiana.
Poi dovranno scambiarsele (le ricette)e tutti i genitori dovranno fare e  
portare il dolce capitato.
Successivamente sarà venduto in un banchetto di beneficenza.
Mancano all'appello dolci di queste regioni:
Val d'Aosta,Umbria,Abruzzo,Molise,Calabria.
Possibilmente non troppo elaborati, ne fritti.
Tanx
gidivi10
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Val d'Aosta
Un dolce valdostano facile facile è una crema originaria della vallata di
Cogne,
fatta con uova, latte, panna, cacao e zucchero.
In pratica si mescolano (per ogni persona) due tuorli d'uovo, 25 cl di latte
freddo, 25 g di cacao amaro in polvere, 20 cl di panna fresca e 50-80 grammi
di zucchero.
Si mette questo composto a cuocere a bagnomaria e si serve tiepido o freddo
accompagnandolo  con biscotti (eventualmente le "tegole", biscotti tipici
valdostani a base di mandorle).
P.

Possibilmente non troppo elaborati, ne fritti.
dunque premettendo che son ricette che non ho mai fatto ti elenco cosa
dicono i sacri testi poi tu mi dici che ricetta preferisci.
Immagino debba essere qualcosa che ai bambini possa piacere...
ciambelle un po' durette da tocciare nel vino non mi paiono indicate
;-) il budinetti che ti ha dato paolo li vedo di non facile trasporto
eppoi anche se li metti nei cuki usa e getta, quanti ne fai ?
biscotti al mosto, la vedo dura per la materia prima...biscotti di
mandorle, ma piacciono ai bambini ? mi sa poco... ci sarebbero i
bocconotti... se n'e' parlato da poco sono una specialita' di chieti
se non erro... si possono fare con un ripieno di mandorle e cacao ...
sono in pratica dei biscottini faciti... (versione Calabrese) ci sono
delle ciambelline di aosta con la farina di mais fine (il fioretto,
per dolci, insomma) pero' le vedo un po' pesantucce.. cosi' da sole.
crostata di uva non siamo in stagione... Sotto l'umbria ho una
crostata di crema e ricotta... la ricotta va nell'impasto... questa
sembra molto interessante. Se ti va di fare un croccante di mandorle
sembra che sia originario dell'abruzzo molise (non chiedetemi il
perche'... lo dice il librone) c'e' un dolce di ricotta per
l'umbria... ricotta zucchero cioccolato uova e ciliegie candite
(magari a qualcuno piacciono... io le trovo orrende) molto facile e
veloce. pero' va in frigo.aspe... questa e' carina... abruzzo-molise :
libretto o librotta ci vanno fichi secchi, cioccolato, mandorle, cedro
candito, zucchero cacao cannella...non so che forma abbiano ma
praticamente in apposite formelle-stampi (che secondo me ti puoi
inventare) si alternanon fichi e farcia poi fichi ancora... si pigia
il tutto e si toglono dalle formelle... zucchero a velo e son
pronti... se ti interessa posto dosi e tutto...calabria: mandorle e
cioccolato... praticamente mandorle ricoperte di cioccolato da mettere
in pirottini di carta... mmh mah. Calabria : nepitelle bisocttini
praticamente delle mezzelune farcite con fichi secchi marmellata di
arance mandorle noci uvetta scorza d'arancia, chiodi di garofao e
cannella. Mi sembra buona pure questa..(le fanno sia in sicilia che in
calabria pare vari il tipo di frolla esterna) poi c'e' il parrozzo
dell'abruzzo, io l'ho visto spesso col semolino ma qui c'e' una
versione con la farina poi ci vanno anche le mendorle il tutto viene a
forma di cupola coperto da cioccolato fondente. Senza semolino mi
sembra buono perche' una volta provai a farlo e venne un mattone
ignobile. Di torte ne ho una calabrese si chiama torta ripiena, con
una farcia di pangrattato, miele di fichi (?????????) uova,
(strutto... nei dolci calabresi c'e' quasi sempre) olio, cannella,
chiodi di g., uvetta, noci, cacao, zucchero, ricotta.
val d'aosta c'e' poco e niente.. le tegole da mangiar da sole son un
po' insulse...e con la fontina ancora non son riusciti a farci un
dolce ;-))))
Che preferisci ????
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e