Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help me ....

Ovvero come mettersi nei guai imitando il condimento estemporaneo di 
Capsy senza essere Capsy :-D
 
Prologo ....se sei diversi amici al bar...se senti qualcuno parlare di 
funghi a sfare nel proprio congelatore  ....se ti prende l'idea di dire 
  ....e se si facesse una cena da me?
 
Insomma l'affare è fatto, le tagliatelle le faccio, i funghi arrivano 
...gli amici anche ...il resto c'è chi lo porta ...
piccolo dettaglio a me il sugo ai funghi non mi è mai venuto granché 
...o almeno non come al ristorante mi rimane sempre piuttosto slegato 
dalla pasta ...e la panna non vorrei usarla per devozione al grande dio 
di IHC :-D
 
Siccome non capisco cosa sbaglio, e la ricetta è tropppo banale per non 
riuscirci ... qualcuno prova a darmi una ricetta "tipo industriale" 
...cioé del tipo ogni 100gr di pasta prendi tot gr di aglio, tot gr di 
funghi ...fai cuocere per x minuti .....etc.etc. (vah beh ...mica al 
grammo ...ma per avere un idea abbastanza attendibile).
...giusto per vedere se una volta tanto mi vengono come dovrebbero, 
sembra impossibile ...ma nella realtà sono proprio le cose meno 
complicate che o vengono fenomenali o non vengono.
In ogni caso siamo discrete fogne, se dovessero non essere perfette 
vengono spolverate lo stesso ...ma a farle bene c'è più soddisfazione. :-)

 di IHC :-D
 
Usa l'acqua di cottura e una padella.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 


 
Padellona, due spicchi di aglio sbucciati, burro.
Molto burro.
Funghi a lamelle ancora congelati, fuoco abbastanza alto. Tireranno 
fuori un sacco di acqua; quando cominciano ad asciugare spegni (quindici 
minuti circa).
Mentre la pasta bolle, schiuma con un mestolino l'acqua di cottura e 
aggiungila ai funghi. Scola la pasta, aggiungi parmigiano grattugiato, 
prezzemolo tritato e spadella (ciao Capsy!).
 
 
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
 
----------------
 
 


 
:)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

il trucco te lo do ma devi cotattarmi in privato
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 Altrimenti ci arrabbiamo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
 
Non è giusto? Io ho sempre usato il termine 'spadella'  per dire prendi il  
tutto, mischia nella padella e poi servi nel piatto = spadellare
 
Sbaglio?
 
Marina


è una mia vecchia crociata: a me il termine con la S da un tono volgare, 
un senso di cosa buttata la senza cura, oppure lo userei per descrivere 
il gesto di togliere dalla padella mentre il "saltare" lo vedo meglio 
col termine "padellare". tra l'altro deriva da padella e non da spadella.
nei vocabolari si trova spadellare
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 tutto, mischia nella padella e poi servi nel piatto = spadellare
 
non ho controllato la crusca :)
ma s-padellare, vorrebbe dire/indicare portare FUORI dalla padella
 
 
felice pago
 
accademico
.


AMICO! :O)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:32de1e0c-dcc3-45ab...@6g2000vbv.googlegroups.com...

Bhe!!! che dire di piu'
di fronte all'accademia della crusca
sfido chiunque a non inchinarsi.
Fulvio siamo a cavallo!!!!!!!
Tonia
. 
 


AccadeMICO :)
volevi dire
 
 
felice pago
 
fuori
.
 


 
forse è il MOLTO burro che mi frega :-?
 


 
Le cose riservate mi attizzano ...ora ti scrivo su FB :-D
 


wrote:

oddio io non ne metto MOLTO, ma potresti aiutarti con maizena/farina/
amido :)
sempre dopo aver fatto asciugare, in fondo l'acqua della pasta,
tirata,
amido contiene !
 
 
felice pago
 
tirato
.

 forse è il MOLTO burro che mi frega :-?
 
Non c'è molta differenza tra "molto" burro ed "un po'" di panna.
 
Come ti abbiamo scritto in molti, acqua di cottura e padella.


 Le cose riservate mi attizzano ...ora ti scrivo su FB :-D
 
 
O sono ricoglionito io e ricordavo male, o non sei più su facebook :-)
 
 

 amido:)
 
e in effetti era un ideuzza che un po' mi frullava per la mente.
 

 è una mia vecchia crociata: a me il termine con la S da un tono volgare,
 
Un po' come "madonna" e "smadonna"...
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


colpito!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 


cerca "capsicum annuum"  siamo im due
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 nei vocabolari si trova spadellare
 
se ti colpisco in testa con una padella ti ho dato una padellata o una 
spadellata?
 
-- 
Mardot

 il trucco te lo do ma devi cotattarmi in privato
 
??????
 
-- 
Mardot


se IO ti colpisco con una mazza ti do una mazzata o una Smazzata?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 


cose da professionisti, sono!! lol
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 


Appunto, ti stavo dando ragione, buliccio.
 
-- 
Mardot


 
b
 
a
 
f
 
a
 
n
 
g
 
u'
 
-- 
Mardot

 
 
l'additivo segreto?
http://www.youtube.com/watch?v=rFB55kwIMNg
 

 .
 
 Maizena

 wrote:

Maizena o farina?!?!?!? Ma l'hai mai fatte le tagliatelle ai funghi?
Sinceramente basta l'acqua di cottura della pasta tutto sta nel come
saltarla la pasta. Ci vuole un minimo di occhio e manico ma non è così
difficile.


apunto, anche io MI stavo dando ragione, col culo degli altri!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 


buliccio c/o terzi!
 
-- 
Mardot


il mitico additivo Quiller!
 
-- 
Mardot

 amido contiene !
 
 
Ecco, mo' va un po' meglio ed č piů che sufficiente. 
 


 
 
Pasta nostra, è...
leggasi con la voce di Corleone. 
 


ie faccio 'nna ppasta chennonnpuòrrrifiutare!!!  minchia!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 ie faccio 'nna ppasta chennonnpuòrrrifiutare!!! minchia!!
 
Alla Norma, ca va sans dire!
 
-- 
Mardot

 cerca "capsicum annuum"  siamo im due
 
 
Ecco ...meno male, allora non sono completamente rincoglionito. :-)
Provvederolle :-)
 

 Capsy senza essere Capsy :-D
 
Allora per la cronaca, seguito i vari consigli ...ma in sostanza 
aumentato il burro rispetto a quanto ne avrei messo ...messo anche 
abbondante schiumatura e prima subito della pasta anche un pizzicottino 
di farina ....il giochino sembra funzionare, ma per andare sul sicuro ho 
peccato, ho molto peccato contro il grande dio di IHC ed ho aggiunto in 
fondo anche un briciolo di panna ...nessuno si è lamentato, quindi se la 
meritavano. :-)
Comunque preso dal rimorso ho già recitato 10 padre-ave-gloria per 
riappacificarmi con dio.
 
Ora mi manca solo il segreto di capsy .....glielo estorcerò :-D

 Ora mi manca solo il segreto di capsy .....glielo estorcerò :-D
 
Dopo che hai messo la panna?
Non ti dira' piu' nulla.
Buon per te che il segreto lo conosco anch'io.
 
In realta', e' la cosa piu' semplice del mondo: basta mettere un po' di
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Non ti dira' piu' nulla.
 
ma dai ...ma era pochina....di alta qualità ...biologica ....di alta 
montagna ...  :-D
 
 

 ma dai ...ma era pochina....di alta qualità ...biologica ....di alta montagna 
 
Forse se paghi...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
allora: tu stai bluffando e claudio è parcheggiato in attesa! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 e claudio è parcheggiato in attesa! ;)
 
Bene cosi'.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
uhmmm devo favvi conoscere delli amicci di Corleonnee, vi troveranno 
molto simpatici :-p
 

 simpatici :-p
 
Parla con Capsy, io mi defilo.
adieu
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore