mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Una 'cameretta' tutta sua...

Attendo pareri, grazie :-)
 
Dici che ad esempio un terrario non potrebbe andare bene?
 
Gi 
 


Ma un terrario � aperto.
Molto meglio un piccolo acquario, diciamo almeno 30 litri lordi, munito di 
riscaldatore termostatico.
Temperatura impostabile fino a 30� centigradi.
Se poi vogliamo raggiungere l'optimum, allora l'acquario dovrebbe essere di 
almeno 60 litri lordi, con uno strato d'acqua di almeno 20 litri.
Al di sopra il contenitore del lievitando :-) , eventualmente a tenuta 
stagna per evitare l'eccessivo rammollimento dovuto all'umidit� all'interno 
dell'acquario stesso. Questo per ridurre al minimo lo sbalzo di temperatura 
nei cicli acceso-spento del riscaldatore.
 
Per Fatina:
 
se l'idea ti sorride, troverai tanti piccoli acquari usati in vendita su 
ebay e altri siti di piccoli annunci.
Addirittura potresti trovare chi te lo regala, a Perugia e dintorni.
Albus per esempio ne ha qualche decina in cantina, debitamente vuoti e 
inutilizzati dopo che gli hanno applicato la tariffa bioraria per la 
fornitura di energia elettrica.
:-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 fornitura di energia elettrica.
 
No, gia' da prima.
Sono trooooppo avanti!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Ma un terrario � aperto.
 
Aperto o chiuso quello che conta � che la temperatura all'interno sia 
costante ad un certo livello.
Basta procurarsi, nel negozio appropriato, un ambiente per serpenti e 
inserirci al posto dei rettili il tuo contenitore di lievito.
 
Gi 
 

 
http://bravobob.com/celletta-di-lievitazione/
 
 
Mmmm... in effetti, il tizio (la tizia?) in questione ha scoperto 
l'acqua calda. Mi spiego meglio.
Io uso il forno elettrico. Ci sono BUONI forni elettrici, con 
regolazione elettronica della temperatura, che nel range sotto i 100ï¿œC 
consentono la regolazione ad 1ï¿œC per volta.
E' chiuso, ï¿œ ampio ed ha la temperatura esatta che mi serve.
Ok, non ha l'*umiditï¿œ* controllata. Parametro davvero importante. Ma non 
saprei proprio come fare altrimenti... e del resto la soluzione 
illustrata nel blog che hai quotato soffre del medesimo inconveniente. 
In pratica, ï¿œ un fornetto a bassa temperatura. Piï¿œ o meno preciso... da 
questo punto di vista (e dell'ingombro totale) meglio il forno 
elettrico. Certo: se hai bisogno di fare l'arrosto mentre la pasta 
lievita... :(
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

 non esistono panificatori qui? uff....
 
Ma certo, io faccio il pane con sourdough, ma non ho necessità di replicare i risultati sempre con precisione chirurgica. La temperatura di casa mi va bene, fra i 18 e i 21 gradi in questi giorni, spostata di qualche grado d'estate. Io faccio la fermentazione principale in frigo, molto spesso, quindi quella è la mia cella :)
 Se non faccio in frigo, semplicemente aspetto che sia lievitato abbastanza. In generale fare il pane col lievito naturale non richiede tutta questa precisione, secondo me.
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Il mio primo intervento

Come vi avevo detto, (e magari non ve ne frega  niente), faccio parte 
dei pompieri della mia cittadina in Germania. Stanotte ho partecipato al 
mio primo intervento di spegnimento di un incendio. Risultato, tutto 
distrutto e 50 morti. Ah i morti sono conigli. Comunque devo dire che mi 
sono fatto parecchio il culetto. Dall'1.30 fino alle 9:00 di mattina. 
Seguiranno le foto
Ciao a tutti
Corrado (detto, naturalmente, Grisú)
P.S. i conigli erano un po' troppo cotti

 Seguiranno le foto
prossima volata portati un po' di erbe aromatiche, patate, alluminio (le 
puoi lasciare sull'autopompa che si conservano anche fuori dal frigo) 
che magari un coniglio arrosto con delle patate fatte sotto la brace ti 
ritira su :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 P.S. i conigli erano un po' troppo cotti
Ecco, era proprio quello che stavo per chiederti!
Ciao.
Mauro 

 
Caro mamo, partecipo attivamente al NG, da almeno 12 anni. Sevuoi il mio 
ultimo indirizzo di casa basta che ti fai una ricerca google, se vuoi 
iLa mia mail, basta che chiedi. Peró con un commento cosí potrebbe 
essere che ti rifilo nella stessa sezione dove lascio lo spam
Ciao
Corrado

Seguiranno le foto
sono curiosa, lo ammetto ;-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Peró con un commento cosí...
Non è un commento: è un bot.
Parte in automatico al primo post di "chiunque" si IHC.
Anche i cambiamenti di indirizzo e/o di antispam sono
considerati "nuovi postatori" dal Mamo-bot.
Ciao.
Mauro 

Non è un commento: è un bot.
Non ne sarei tanto sicuro... ;)
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Dici che č un cct?
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT]back home- so' ttornata

come sono andate le tinche a clusane? 
io sono di ritorno dalla trasferta londinese, dove ho fatto acquisti
quasi da grossista di spezie, un paio di barili di coustard, (per consy:
ho preso pure un barattolo di lemon curd, famme sape' se lo vuoi sempre
- ho  intravisto i vari garmin post - senza problemi, c'e' gia' qualcun
altro in coda) mi sono ammazzata di cibo indiano e thai, e, cosa
fondamentale, mi sono scelta il pub sotto casa...
smack a tutti :)
 
-- 
sarah
"... convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che"

 news:tnijpu0njs698c11g...@Mamo.mm aiuta...
hemmm codesto indirizzo di posta è quello del robottino? vorrei filtrare sti
messaggi ma non vorrei filtrare te :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Saluti, Mamo
ciao,


altro in coda)
certo che lo voglio! ho per te già pronto un mezzo guanciale!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 certo che lo voglio! ho per te già pronto un mezzo guanciale!
^_____________^ smack!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per Marrons Glaces

Qualcuno sa indicarmi passo-passo la vera ricetta per fare degli
splendidi Marrons Glaces?
Grazie in anticipo
Ciao
Paolo


Nonostante il mio solaio somigli a un campo di battaglia dopo
la battaglia, ho trovato la ricetta. I marroni invece no: mi sa che non
e` ancora il momento. Beh, in compenso sto facendo di quelle
scorpacciate di caldarroste...
Marrons Glace's - la ricetta
1 kg di marroni di Cuneo
950 g di zucchero
una stecca di vaniglia
acqua quanto basta
1) Levare la buccia ai marroni e disporli, non troppo vicini, in un
recipiente molto largo con abbondante acqua.
2) A fuoco lento portare l'acqua quasi all'ebollizione e lasciar cuocere
i marroni per un'ora circa: il grado di cottura si potra` controllare
pungendoli con uno spillo, che dovra` penetrare facilmente.
3) Togliere quasi tutta l'acqua di cottura e sostituirla con altra molto
calda.
4) Levare un marrone per volta e togliergli la pellicola  con la punta
di un coltellino, facendo attenzione a non romperlo o schiacciarlo.
5) Disporre i marroni  in un recipiente di terracotta contenente
sciroppo di zucchero a 18 gradi (550 g d'acqua per 490 g di zucchero)
con l'aggiunta di una stecca di vaniglia.
6) Riscaldare fino a che lo sciroppo diventi caldissimo senza bollire.
7) Lasciar raffreddare.
8) Aggiungere due o tre manciate di zucchero a velo.
9) Ripetere le operazioni ai punti 6, 7 e 8 di fino a quando lo sciroppo
avra` raggiunto i 35 gradi (cioe` fino a quando saranno stati aggiunti i
rimanenti 460 g di zucchero).
10) Dopo l'ultima aggiunta di zucchero e il riscaldamento, non lasciar
raffreddare i marroni nello sciroppo, ma toglierli e farli raffreddare
su un piano di marmo.
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 operazioni. Nel qual caso non saranno splendidi, ma sempre buoni.
aggiungo i miei due cents: la cosa dipende dalla varieta' di marroni.
Ovvero, vi sono marroni che durante l'operazione si disfano, altri che
tendono a rimanere piu' compatti e perdere meno pezzi durante il
procedimento.
  Tenderei a provare per questa ricetta i marroni di cuneo, o zone
limitrofe.
PAolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [CUC] Nomen omen

Cosi' forse frego il robottino di Mamo :-)
Comunque, nomen omen dicevano i latini,
http://www.zeusnews.it/index.php3?ar=stampa&cod=1564&numero=904
 tanto
per gradire :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

per gradire :-)
Mmmm... Mi sa che il buon Attivissimo (nomen omen?) ha sbagliato
bersaglio. A parte che uno dei significati indicati dal Devoto-Oli e
da lui citati e' "Di chi guarda torto per invidia, dispetto, indole
cattiva o disposizione malevola", che gia' mi pare non male, Il
vocabolario della Treccani alla voce "losco" da' come primo
significato qualcosa di molto simile al succitato, e per secondo
"(fig.) di assai dubbia onesta'". E se uno e' bis-losco... Nomen omen,
appunto, altro che "quando si crede ciecamente a una tesi al punto di
perdere il proprio senso critico, si è disposti a ignorare anche
l'evidenza più palese".
Che c'entra tutto questo con la cucina? Niente, ovviamente. Ma, come
si diceva una volta da queste parti, in cucina, tra una grattugiata di
parmigiano e un'infornata di orata al sale, si chiacchiera del piu' e
del meno... Basta stare attenti a non grattugiare l'orata e a non
salare il parmigiano.
Pietro

l'evidenza più palese".
Se ne sta parlando anche sui gruppi di linguistica. Il senso figurato
e' dato dal fatto che chi e' losco e' costretto a guardarti di
traverso assumendo un atteggiamento bieco; un bis-losco non avrebbe
nessun atteggiamento "losco", ti guarderebbe comunque "dritto". 
Ed in ogni caso si tratta di battute da avanspettacolo e non di satira
(come vorrebbe essere spacciata). E' come se giudicassi una persona
che si chiama Porcu partendo dal suo cognome. Se dovessimo giudicare
da questi atteggiamenti saremmo... alla frutta, sempre che non lo
siamo gia'.
--    
Ciao.
Sergio®

siamo gia'.
Alla frutta ci siamo gia' da un po', anzi siamo andati direttamente
all'ammazzacaffe' senza passare per il caffe'. Ovviamente credo che
nessuno si formi un giudizio partendo dai significati del nome. Semmai
cerca nel significato del nome una conferma (scherzosa, va da se', e
quindi ne' satirica ne' da avanspettacolo) a cio' che gia' pensa.
Ma il punto - e poi chiudo senno' ci sparano addosso per OT aggravato
e continuato - e' che il buon Attivissimo non se la prende con il
fatto di trovare disdicevole il giocare sui nomi, ma con quello che a
suo parere e' un errore d'interpretazione della parola "losco". E su
questo, mi spiace, ha toppato alla grande.
Pietro /che di cognome chiamandosi Stramba-Badiale di frizzi e di
lazzi se ne e' beccati a cofanate ma non se l'e' mai presa per questo

salare il parmigiano.
Ovviamente :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SOS- Cerco ricetta per profiterole!

C'è qualcuno che conosca una ricetta buona e facile per il profiterole? I bignè posso acquistarli anche pronti, benché mi piacerebbe imparare a farli...
Grazie a tutti!!!
Lella
--
Posted from [212.43.108.3] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 C'è qualcuno che conosca una ricetta buona e facile per il profiterole? I
bignè posso acquistarli anche pronti, benché mi piacerebbe imparare a
farli...
Non li ho mai fatti, ma riporto pari-pari la ricetta trovata su Il Grande
libro delle ricette Ed. Orsa Maggiore :
Per la pasta dei bigné :
un quarto di litro d'acqua
125 gr. margarina
1 pizzico sale
150 gr. farina bianca
4 uova
altri ingredienti:
200 gr. panna montata
qualche cucchiaio zucchero velo
4 dl. salsa di cioccolato
In una casseruola non troppo grande portare a ebollizione l'acqua con la
margarina e il sale. Togliere la casseruola dal fuoco e versare, sempre
mescolando, la farina in una sola volta. Rimettere il composto sul fuoco e
lasciarlo cuocere per 5 min. finchè l'impasto si staccherà dalle pareti.
Versarlo in una terrina, lasciarlo raffreddare poi unire le uova intere una
alla volta, sbattendo energicamente. Continuare a sbattere finchè la pasta
formerà delle bollicine: metterla in una siringa con la bocchetta liscia di
metallo e premendo far uscire sulla lastra del forno unta  delle palline
grosse come una noce, tenendole distanti 4 cm. una dall'altra. Far cuocere
in forno moderato (180°) senza aprire durante la cottura per circa 20 min. A
cottura ultimata l'interno del bigné dev'essere completamente vuoto e
asciutto. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella.
Aprirli da un lato con le forbici e riempirli con la panna montata
leggermente zuccherata. Disporre a cupola sul piatto e versarvi la salsa di
cioccolato.
Spero di esserti stata utile.
Ciao
Marinella

 C'è qualcuno che conosca una ricetta buona e facile per il profiterole? I
bignè posso acquistarli anche pronti, benché mi piacerebbe imparare a
farli...


Prima di darti le indicazioni che cerchi, mi  sarebbe utile sapere se sei
capace a fare le creme di base, per capire bene come posso aiutarti. Per
quanto concerne la preparazione dei bignè è molto semplice, se hai un buon
rapporto con il forno. In caso negativo ti consiglio di prenderli già pronti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bimby (tritatutto,omegeneizzatore,etc..)





Chi sa dirmi quanto può costare un Bimby di 3 anni 
quasi mai usato?


Mi è stato proposto a lire 500.000.


Ne vale la pena per questo prezzo?



Mia madre l'ha comprato nuovo per £ 1.600.000........e funziona
perfettamente dopo 4 anni.....


cambiano alcune piccole funzioni: nel nuovo c'è la bilancia elettronica, la
velocità  turbo e un varoma + moderno.
Credo comunque che sia un affare se le condizioni sono buone, dato che io 2
anni fa l'ho pagato 1485000£, e mi raccomando, fatti dare il ricettario che
soprattutto agli inizi è molto utile. Ciao ,
          Cri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mandorle

Ciao a tutti!
Mi hanno dato la ricetta per una torta di mandorle che, però, ha un piccolo
inconveniente: si sbriciola solo a guardarla.
Questi sono gli ingredienti:
Pasta frolla, 400 gr di mandorle tritate, 250 gr di zucchero, 1 limone
grattugiato, 4 albumi montati a neve.
Si riveste una teglia con la pasta frolla, si riempe con il composto di
mandorle e si inforna a 180° per circa 1 ora.
Purtroppo, come già detto, la torta tende a disintegrarsi non appena la si
taglia.
Come si potrebbe modificare la ricetta per rendere + consistente il ripieno?
Grazie a tutti
Ciaoooooooo
Stefano
www.happywheels.it
www.pincio.com

 Come si potrebbe modificare la ricetta per rendere + consistente il ripieno?
credo manchi un componente legante, tipo la farina. Oppure potresti
provare con della ricotta. 
-- 
Tommaso S.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salame di cioccolato

Ciao a tutti!
Oggi vorrei fare il salame di cioccolato, ma non ricordo precisamente 
l'ordine con cui devo miscelare gli ingredienti. Qualcuno di voi può 
aiutarmi?
Ah, il burro va fatto a bagno maria? le uova devono essere super 
fresche? quel del supermercato spero vadano bene.
Grazie
Gabriele

fresche? quel del supermercato spero vadano bene.
oddio il salame al cioccolato non e' un dolce delicato, nel senso che
gli ingredienti si possono mettere a occhio e come li mescoli li
mescoli va sempre bene. Per il burro io uso il microonde, molte
ricette ti dicono bagnomaria ma e' un procedimento inutile, serve solo
fuoco basso e molta attenzione perche' deve solo fondere e mai
sfrigolare (senno' cambia sapore) anche col microonde devi stare
attento a questo. Le uova devono esser fresche, ma si', come per un
mascarpone... se poi non sono di giornata non e' quello il problema,
come tutti i dolci con uova crude, debbono esser normalmente fresche
ma certo che vanno bene quelle del supermercato, non vorrai andare da
un contadino per prendere delle uova per un dolce che posson far pure
i bambini.! :-) piu' che altro, molte ricette sono con il cacao,
secondo me invece viene melgio con il cioccolato, al massimo uno o due
cucchiai di cacao, ma non solo cacao.

 vadano bene.
Io al posto delle uova metto un po' di latte. Evito, per quanto possibile, 
di usare uova crude, per motivi igienici (salmonellosi..)
Ciao dem 

di usare uova crude, per motivi igienici (salmonellosi..)
e regge ? non si crepa, oppure lo servi freddo freddo e subito via in
frigo ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "a tavola con i cereali", 24 e 25 gennaio

Notizia rivolta in particolare ai "romani":
il prossimo week-end, 24 e 25 gennaio, ci sara' un corso di cucina dal
titolo "a tavola con i cereali", in quel di Fregene.
Il costo e' di 120.000 lirette, 
so che c'e' un pullmino a disposizione per i trasbordi, 
il docente - di cui non so il nome - e' cuoco della casa di salute
"Raphael", 
il corso dovrebbe essere rivolto essenzialmente all'alimentazione nei
primi sette anni, il taglio di tipo piuttosto "alternativo".
Per inciso, io conto di andarci (ecchissenefrega.....)
Giorgio
 
-- 
Martedi'
Ha preso con se' un serpente. 
Gli altri animali sono contenti, perche' li tormentava di continuo;
anch'io sono contento, perche' il serpente parla, 
e questo mi permette di riposarmi.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 Per inciso, io conto di andarci (ecchissenefrega.....)
INTERESSANTE !
non posso venire perche' festeggio Lavinia e poi perche' Angelo parte;
senno' sarei venuta con te.
Diciamo che puoi ascoltare bene, trascrivere fedelmente e poi POSTARE!
Buona mangiata cerealifera.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

 titolo "a tavola con i cereali", in quel di Fregene.#

),
fammi conoscere le tue osservazioni.
*******************************************************


Ciaociao
Albodoro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Office 2000 -Barra degli strumenti

WEin 98 se.
L'ho impostata a "nascondi automaticamente".
Molto spesso si blocca e non compare piů.
Devo allora fare alt+ctr+del per terminare l'applicazione e poi
rieseguirla.
Qualcuno conosce se č un problema noto e la eventuale letteratura in
proposito?
Probabilmente č un progtamma che interferisce ma non riesco ad
individuarlo
-- 
Grazie ed a buon rendere!
 
                Vitt

 Molto spesso si blocca e non compare pi .
Hai impostato anche il "sempre in primo piano"?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

L'ho impostata a "nascondi automaticamente".
[zacchete]
Che niente niente abbia sbagliato NG?
-- 
Bye
      Vitt

Che niente niente abbia sbagliato NG?
Ceeeerto! ;-))
Pero' questo e' un ng a "banda larga" e rispondiamo su tutto...!
Una volta, per sbaglio, inviai una richiesta di linguistica italiana
e, sorpresa, le risposte furono tante. Piu' di quelle da icli!
--  
Ciao.
SergioŽ

Hai impostato anche il "sempre in primo piano"?
Beh, no!
-- 
Bye
      Vitt

 
http://aretino.net/f451

e, sorpresa, le risposte furono tante. Piu' di quelle da icli!
Ceeeerto!
W la banda larga di ihc.
Ed è per questo che ci si incontra qui.
Però per le richieste di linguistica italiana sarebbe meglio farle su
iclit anziché su icli !! (Hi, hi, hi)
-- 
Bye
      Vitt
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crostini alla toscana

ciao,
da lucchese d.o.c. credo di saper fare i crostini alla toscana, almeno 
come si fanno a lucca, i crostini alla lucchese quindi...
Mi rende perplesso l'uso di:
- Milza di vitello – 100 g
- Pomodori pelati – 2
Trovata qui:
http://www.italianrecipes.ws/toscana/ricette_recipes/toscana_005_crostini_alla_toscana.shtml
C'è qualcuno che mette queste aggiunte?

 C'Çù qualcuno che mette queste aggiunte?
posso dirti che in 35 anni che mangio (divoro è più preciso) crostini di 
fegato... non ne ho mai trovati due uguali, quindi è possibilissimo
-- 
QQG
Haikus are easy.
But sometimes they don't make sense.
Refrigerator.

 C'è qualcuno che mette queste aggiunte?
occhio che il nostro amico Gi ti cazzierà per il sito di provenienza, io li 
faccio spesso e solo se trovo la milza, credo sia l'ingrediente principe.
capsy (l'avvelenatore) 

 capsy (l'avvelenatore)
No, perché la sua mission non è quella di rifocillare i poveri viandanti 
:-)))
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

C'č qualcuno che mette queste aggiunte?
La milza l'ho usata per tanti anni, poi con l'emergenza BSE non piu'.
Pero' con la milza venivano piu' buoni...
I pelati mai usati, forse solo una punta di concentrato di pomodoro.
Male non ci sta' ;)
Cuců, l'Aretina


A me rende perplesso l'uso del pomodoro e della carota. La milza si puo'
mettere o no, e vengono crostini diversi. Quelli scuri sono con la
milza, quelli chiari solo con fegatini, acciuga e capperi. In casa mia
andavano soprattutto quelli senza, e se tu sei lucchese e l'uso della
milza ti lascia perplesso la cosa mi torna molto.
Aggiungerei che la milza non si taglia a fettine come dice nelle
istruzioni: si raschia la polpa (di consistenza cremosa) dalla pelle,
senza insistere troppo. Inoltre come vino non userei il rosso ma il
bianco, o casomai il vinsanto (in quelli di milza). O niente vino del tutto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forse OT, perdonatemi

Scusate.. ma per vicende che non sto a spiegare, mi sono assentata per
diversi giorni dal ng. Con mio sommo dispiacere.
Volevo chiedervi una cosa.. ma che fine ha fatto la proposta della cena che
dovevamofare, e alla quale avevo dato la mia disponibilità per cucinare
qualcosa?
ciao
                    Magnolia

 qualcosa?
Mi sono persa qualcosa, ? una fettina di messaggi ?
una spolverata di OT ? una mantecata di inviti forse?
Non ricordo di aver letto nulla in proposito Magnolia,
ma se vuoi, mi offro volontaria, anche con mansioni di
bassa manovalanza.
ciao e sempre un saluto caro
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: impastatrice o robot

Vorrei chiedere se qualcuno usa il robot Kitchenaid e cosa si può fare
(praticamente non teoricamente) oltre che impastare. Impasta bene?
Grazie per un parere


Se parliamo di questa 
http://www.kitchenaid.it/app.cnt/ka/it_IT/pageid/pgkaproddetail001/catid/7/subcatid/35
 
sì, funziona bene. In gergo si chiama planetaria, perchè le fruste fanno 
un movimento che viene chiamato planetario (è terminologia meccanica).
E' una macchina nata per impastare (utilizzando la frusta a gancio o la 
frusta a foglia, in funzione della durezza dell'impasto) e montare (con 
la solita frusta, quella fatta con tanti fili). Il robot classico, che 
tanti chiamano mixer o cutter, è un'altra cosa. Secondo me servono tutti 
e due. Con la planetaria impasti e monti, con il robot classico 
http://www.kitchenaid.it/app.cnt/ka/it_IT/pageid/pgkaproddetail001/catid/7/subcatid/34
 
sminuzzi, tagli (julienne, rondelle), frulli, fai anche qualche impasto 
(es la frolla) ma non fai tutto quello che fa la planetaria (ad es non 
impasti il pane). Non sono sostituibili l'una all'altra.
La planetaria impasta benino, comunque decisamente meglio del robot. E' 
pur sempre una macchina per casa, non professionale. Qualche limite ce 
l'ha. Ma anche qualche vantaggio, ad esempio dotandola di accessori (che 
costano!) riesci a fare la sfoglia per fare la pasta (accessorio che ho, 
è fatto bene, robusto e made in italy, se conta qualcosa), riesci a 
"passare" frutta/verdura (tipo marmellate o passate senza bucce e semi, 
ho anche questo), a tritare (altro accessorio) ecc ecc. Non so se tutti 
gli accessori funzionino bene, questi che ho citato sì.
Non è l'unica planetaria che esiste, ovviamente ce ne sono altre 
(kenwood chef/masterchef, electrolux ditto e tantissime altre).
Potendo spendere, prenderei sto modello qua 
http://www.kitchenaid220.com/KitchenAid-Pro-Line-Heavy-Duty-5-Quart-Mixer-27.html
 
perchè occupa più o meno lo stesso spazio della artisan (appena un po' 
di più) ma è parecchio più robusta. Puoi montarci gli stessi accessori, 
quindi hai una buona possibilità di scelta. Tutte ste macchine 
(kitchenaid, kenwood, electrolux) se vuoi puoi vederle nei negozi della 
catena sme (che sono abbastanza noti qui nel nordest per avere buoni 
prezzi). Per acquistarli invece prenditi del tempo e fatti una idea dei 
prezzi su internet (ebay, 
ebay.de
 e vari trovaprezzi italiani, tedeschi 
e inglesi).

grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a Sanremo nevica e.....

..... il nostro grande Capsy.....
http://www.corriere.it/foto_del_giorno/home/08_dicembre_15/freddo_6d002e6c-ca76-11dd-91ae-00144f02aabc.shtml
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

> ..... il nostro grande Capsy.....
.... lol tradito da un baffo?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


Ma Capsy quanti fratelli quasi gemelli hai, in giro per il mondo?

sis...@gmail.com
 disse:

siete proprio una manica di sss....impatici amiconi!! rotfl

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per cena a settembre

Cari ragazzi dovete aiutarmi,parto per tempo per raccogliere più idee 
possibili.
Vorrei organizzare diverse portate ,da preparare  prima, tempo ne ho a 
sufficienza
diciamo 2 giorni e mezzo, che mi prendo festivi dal lavoro.
Quindi dalgi antipasti al dolce, tutto quello che posso preparare, con calma 
e
tranquillita',spaziando dalle verdure alle tartine ai primi etc.
Vi ringrazio anticipatamente
Antipasti Contorni etc etc
Frank

Vi ringrazio anticipatamente
quanti invitati ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 tranquillita',spaziando dalle verdure alle tartine ai primi etc.
certo dev'essere proprio una bella figliola ^_____^
(o figliolo, se preferisci)
-- 
ciao
Vittorix 

 quanti invitati ?
e che tipo di pranzo?
-- 
ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio 
news:f8st8p$u4n$1...@tdi.cu.mi.it...


grazie
comincia anche a dirci quali sono le tue idee...


 (o figliolo, se preferisci)
Per una romantica cena in 50...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 ha scritto nel messaggio 
news:og1bb3hb864icaf1r...@4ax.com...


 Ciao, leggo solo adesso il tuo post ma siamo ancora in tempo!!! Puoi
preparare un'ottima insalata di formaggio: prendi 3 tipi di formaggio (
fontina, toma,  formaggio stagionato a tuo piacimento) li tagli a cubetti,
li metti in una ciotola con pepe nero e bacche di ginepro, condisci il tutto
con olio extra.
Un' altra insalata può essere sempre con formaggio tipo robiola (se al
tartufo meglio) gherigli di noce e sedano tagliato a pezzettini, ottimo olio
x condire.
puoi anche comprare i rotoli di tomini tagliarli un po' spessi e passarli
nelle nocciole tritate grossolanamente.
Sono piemontese e qui' il formaggio come tante altre cose fa da padrone...un
saluto, Sally

 ha scritto nel messaggio 
news:46c9c385$0$36452$4faf...@reader5.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta della Fonduta eccola....yumm..!!!

È il piatto classico per la degustazione dei tartufi bianchi d&#8217;ALBA. 1 
etto di formaggio fontina per persona, un tuorlo d&#8217;uovo, un bicchiere 
di latte e mezzo di acqua, tartufi. Si fonde il formaggio tagliato 
precedentemente a dadolini con il latte e l&#8217;acqua rimestando 
continuamente cuocendo a fuoco lento. Quando è fuso completamente aggiungere 
il tuorlo d&#8217;uovo sempre rimestando senza lasciar bollire. Versare nel 
piatto di portata, coprire, meglio se abbondantemente, di tartufi di ALBA in 
fettine sottili e servire immediatamente.
( fonte=   
http://www.deliziatartufi.com
 )
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 È il piatto classico per la degustazione dei tartufi bianchi d&#8217;ALBA.
Ma tu sei di Alba? Io non ho mai visto di persona la zona, ma la adoro
grazie ai libri di un certo Fenoglio Beppe.... conosci?
Ciao
Umbo.

Hei Allegrone!!....Ciao no io non sono di Alba ma adoro la zona e le sue 
tradizioni, ma come puoi capire da ciņ che tratto adoro il tartufo e tutte 
le sue variazioni.Conosco Fenoglio anche se ammetto di non aver mai letto 
qualcosa di lui, se non tanti anni fa forse.Spero che ti sia piaciuta la mia 
attivitą e mi raccomando se hai consigli e osservazioni dimmeli subito!! 
Ciao Marco.
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 [64.4.15.157] 


 etto di formaggio fontina per persona, un tuorlo d&#8217
Per realizzare una fonduta alla valdostana assolutamente a prova d'idiota,
vedere il mio post di risposta al thread "Che formaggi per..."
O=:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove compro il sidro a Roma?

Sapete dove posso comprare a Roma il sidro (quello dolce)?
Grazie
Giuliano


Un sacco di negozi, soprattutto quelli di alimentazione naturale. 
I primi che mi vengono in mente:
Naturasi' , sulla via Olimpica.
Il sole d'oro, dietro piazza Cavour
Il Canestro (almeno tre negozi: viale Gorizia, via S. Francesco a Ripa, 
testaccio). Qui non l'ho comprato, ma c'e' quasi di sicuro.
Prosit!!
Giorgio


Nautia, via degli Ernici (S. Lorenzo) 
-- 
                              Ingo
   <<He found this water where it was>>
   Sam Peckinpah, The Ballad of Cable Hogue

 Sapete dove posso comprare a Roma il sidro (quello dolce)?
Se ne hanno ancora, se ne trovava di ottimo (italiano) da Romoli a viale Libia
(quello all'angolo con via Lago Tana).
-- 
			Luca Amicone
--
	Due parallele si incontrano all'infinito,
	quando ormai non gliene frega piů niente.
		-- M. Marchesi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: limoncello e gremolada

Ciao a tutti!
Se vi ricordate di me sono un appassionata limoncellista. 
Oggi mentre grattugiavo la buccia di limone per la gremada mi è venuta
un intuizione che forse è una castroneria da scolapasta in testa... E se
 anzi che pelare i limoni col pelapatate per il limoncello grattugiassi
la buccia? Dopo l'infusione andrebbe filtrato.  Me lo chiedevo perché
non sempre trovo i limoni freschi freschi e diventa difficile spellare. 
Maria Elena

 Maria Elena
non ci dormiro' 'sta notte
--
massimo

 Maria Elena
in questo modo l'infusione sarebbe migliore e in minor tempo, per� ho il 
dubbio che possano sciogliersi pi� sostanze estranee del tipo gomme/pectine 
che poi andrebbero con il tempo a dare un precipitato. E' una ipotesi 
chiaramente.
Carmine 

non sempre trovo i limoni freschi freschi e diventa difficile spellare. 
Perche' non fai un test di una bottiglia? Poi ci dici. In effetti la
spellatura e' una rottura di maroni infernale... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Carmine
Non ti preoccupare, in casa mia non fa in tempo a precipitare! :-)
Anche con la concorrenza del mirto e del liquore alla liquerizia.
E a proposito di quest'ultimo ho riassaggiato quello regalato a Natale a
casa di mio fratello e l'ho trovato cremosissimo e maturo, la bottiglia
che ho tenuto io non ha passato la befana :-D
Maria Elena

 che ho tenuto io non ha passato la befana :-D
non voglio fare il puritano, ma mi raccomando prudenza con il liquore a 
liquirizia. Il liquore a liquirizia oltra a far "Alzare il gomito" fa anche 
alzare la pressione.
Carmine 

 spellatura e' una rottura di maroni infernale...
infatti: nonostante le tonnellate di limoni che mi regalano, mai fatto
il limoncello! (tanto mi regalano anche quello! :P)
vorrà dire che la prossima volta ci provo anche io! :)))))

 alzare la pressione.
e fa anche perdere potassio, preziosissimo con questa calura
-- 
de gustibus semper, s'intenda
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco la mia scheda

Mi ero presentata solo ieri, oggi vi mando la scheda
Nome e cognome(opzionale) : Paola
Nick     :   Mami
Nato a  : Veneto, zona del prosecco
Data Nascita (e ora per l'oroscopo) :27/11/50 (ebbene si!  ieri ho compiuto
50 anni)
Segno Zodiacale:sagittario
Ascendente: boh!
Vivo a : Bologna
Colonna di appartenenza(ovvero zono in cui si è più comodi per
incontrare altri IHCini per abbuffarsi):Bologna
Professione: casalinga
Piatti forti (cucinati e relativi commenti): i primi (ma non so fare i
tortellini)  le torte salate e le verdure
Cucina regionale (indicare la cucina regionale che è più congeniale.
UNA SOLA). emiliana/bolognese
Posti a tavola disponibili per gli ospiti:circa 20
Posti per ospiti overnight: gli amici di mio figlio riescono a arrangiarsi
in 9/10, per degli adulti diciamo 4/6
Hobbies: cucina, viaggi in camper,  libri, computer,
Titoli onorifici:
Note personali: sono a regime controllato per un po'
BMI (BodyMassIndicator= Peso/(altezza*altezza)) se ho fatto bene il calcolo
23
email : la trovare dentro


Urca, aspettati una calata stile vichingo! :-)))
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

tortellini) 
Ma come, una bolognese che non sa fare i tortellini? No, non ci credo ;-))
--
Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')

Ma come, una bolognese che non sa fare i tortellini? No, non ci credo ;-))
Qualcuno ha notato che non le ha chiesto notizie della zuppa inglese?
Benvenuta anceh dall'extracomunitario di turno.
Allora brindiamo con Cartizze, va bene il Mionetto?
Cin Cin

 Cin Cin
Il Cartizze va bene anche se personalmente preferisco il "semplice" Prosecco
ti lascio scegliere quale purchč della zona intorno a Valdobbiadene .......
Cin Cin
Paola

 --
sono di origine veneta e mi manca una scuola basilare:  le vere esperte di
tortellini sono le bolognesi che hanno cominciato a farli da bambine
aiutando la madre a chiuderli,
Le mie vicine di casa ribadiscono comunque che il ripieno deve essere
rigorosamente tutto a crudo e che nei loro ripieni non c'è traccia di pollo
.....!  (riferito ad un  thread sui tortellini attualmente in corso in cui
andrò presto a dire la mia   :-))


purchè non sia in periodo natalizio , quando i "vichinghi veneti" scendono a
trovare la sorella, i vichinghi sono benvenuti!

quando i "vichinghi veneti"
Ma che vikinghi; i veneti del di sopra, quelli che parlano ladino,
sono walliser puro sangue, stile Obelix per intenderci.

 aiutando la madre a chiuderli,
  falso falsissimo.  io, modestamente, ne sono la dimostrazione vivente.
:)
Paolo
P.S.  vero, per il ripieno dei tortellino ho commesso una omissione,
avevo dimenticato la scuola del trito di carne a crudo, e ho
erroneamente indicato solo il metodo dei pezzettoni saltati nel burro.
  Poi ho anche sbagliato l'indicazione geografica :(((

sono di origine veneta e mi manca una scuola basilare
Ah, ecco. Allora, tutto si spiega ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ARCHIVIO RICETTE TELEVIDEO !!!

Ma guardate un po' che chicca ho trovato gironzolando
http://cucina.piemonte.net:80/televideo/
E' un archivio delle ricette comparse giorno per giorno
a partire dal 1996 .... ;o)
P.S. Ci sono anche quelle di Natale ... ricordate ???
Salutoni
Jas
---------------------------------------------------
http://www.acme.it/indaco/fortransit/benvenuti.html
---------------------------------------------------

 Jas
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: variazioni sul tema "arancia"

Stasera, rientrando, passo davanti ad una macelleria equina che stava 
chiudendo in ritardo.
Prendo 3 fette medio-sottili di fesa di puledro, me le voglio mangiare crude.
A casa, dopo aver chiuso giornata ed essermi accorto di una razia in dispensa 
eseguita da mio figlio, razia che mi lascia senza il primo, prendo il 
puledro, lo metto sul solito taglierone e con il coltello da cucina inizio a 
sfogarmi su di loro barrendole col taglio in modo da completamente sfibrarle, 
sto per prendere ils olito limone quando gli occhietti mi cadono sulle 
arancie e ragiono:- Il puledro da un po sul dolce; questi tarocchi sono di un 
gradevolissimo dolce-acidulino.
Decido, il puledro lo irroro con il succo di mezz'arancia, l'altra mezza la 
faccio a fette sottili; piglio uno spicchio di aglio rosso e lo faccio a 
fette sottili similtartufo e le metto sul puledro irrorato, prezzemolino 
trita fine fine.
A parte preparo un'insalata di arancie e limoni condita con oevo, sale e 
zucchero, aceto di vino.
Mi accingo a mangiare con grande dubbio esistenziale, schifezza o non 
schifezza?
Non schifezza.
Per finire provo un pezzettino di Santi su di uno spicchio di tarocco pelato a 
vivo, vale l'esperienza.
----
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote

 Prendo 3 fette medio-sottili di fesa di puledro, me le voglio mangiare
crude.
 Allora una piccola insalata di accompagno
Pelare con un pelapatate due arance, tagliare a julienne e sbollentare per
un minuto.
Pelare a nudo le arance, con un coltello molto affilato, estrarre gli
spicchi uno ad uno con il coltello, ben pelati, eliminare i semi e
recuperare il succo versato nell'operazione.
 Affettare un finocchio tenero, aggiungere la buccia e gli spicchi nudi,
mescolare ed aggiungere 5 olive nere secche.
 Condire con sale, pepe nero di mulinello ed evo.
 Lasciar riposare un paio d'ore e servire di accompagno a carne cruda od
insalate di aringa, coregone e simili.
 a qualcuno piace...
 Raffaele

 oevo, sale e zucchero, aceto di vino.
Qui il dubbio:perché l'aceto su arance e limoni. Non sono
già abbastanza acidi per conto loro?
Alice
-- 
[...] non ci rendiamo conto che siamo tutti in preda
di un grande smarrimento, di una follia suicida.
          Giorgio Gaber, “Verso il terzo millennio”
http://aretino.net/f451/

già abbastanza acidi per conto loro?
Semplice questione di sapore, non di mera acidità.
Pensa che fui tentato di usare il condimento di Andrea l'acetaio, poi
mentalmente l'ho ritenuto troppo dolce.
Ma l'irrazionalità vol ce l'avette sotto la suola delle scarpe?  ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 scarpe?  ;-)) 
Per niente, ma l'acido acetoso mi fa rabbrividire di ribrezzo 
^_^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Contorno con la verza

Ciao ciao,
ho in frigo un quarto di verza che mi avanza e pensavo di farci un
contorno, magari cotto, mi consigliate qualcosa? :-)
-- 
Ciao da Zelig
(per rispondere via e-mail togliere ".remove-this" dall'indirizzo)
Zelig Web: 
http://welcome.to/zelig

 contorno, magari cotto, mi consigliate qualcosa? :-)
Io la preparo a striscioline, stufata con olio, vino e cipolla..
Ciao
Ileana

fagiolo dall'occhio o con i ceci.
Grazie! :-)


 Io la preparo a striscioline, stufata con olio, vino e cipolla..
Grazie, mi sembra interessante!
Vino bianco?


 Vino bianco?
Mi č capitato di prepararne anche con vino rosso, dipende dalla pietanza di
cui voglio sia il contorno (e dal colore che dona di piů al piatto!)
Ciao e buon appetito
Ileana

contorno, magari cotto, mi consigliate qualcosa? :-)
Che ne dici di lessarla al dente, staccare le foglie e stenderle a
strati, cospargendo con poco formaggio grana grattugiato e mandorle
tritate, poco pepe nero e alla fine un filo d'olio buono... passa a
gratinare per 10 minuti in forno a 160 gradi, quindi servila come una
pasta la forno, a tranci... ottima se la accompagni a un pesce la
forno!!! 
RoDante, ora a Verona!
www.rodante.it

contorno, magari cotto, mi consigliate qualcosa? :-)
Ciao,
puoi lessarla con una o due patate (attenzione perchč i tempi di
cottura sono diversi) e poi farla saltare in padella con Olio EVO
aglio ed un rametto di rosmarino. Nel caso in cui tu avessi dello
zenzero fresco tagliala a striscioline (cruda) e falla saltare in
padella in olio in cui avrai fatto dorare in precedenza lo zenzero ed
uno spicchio d'aglio il tutto tritato finemente, ma non troppo.
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 contorno, magari cotto, mi consigliate qualcosa? :-)
Cotta affogata con vino e pepe, oppure senza vino ma con un filo di aceto
balsamico a fine cottura
ciao
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

> Io la preparo a striscioline, stufata con olio, vino e cipolla..
E io ci aggiungo una mela affettata sottile. Più che un vezzo un vizio.
Ciao.
-- 
Sa chi sa se sa che sa che se sa non sa se sa,
sol chi sa che nulla sa ne sa più di chi ne sa.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate fritte

La cosa piů deprimente č che mia madre ha abbandonato la casa, e ne ha
comprato uno.

 
  Paolo

                                 M.
Ciao Mamo e Magnolia!
Anch'io ho "scoperto" di recente questo tipo di patate "fritte al
forno". L'anno scorso RoDante aveva consigliato le McCain, qui le ho
trovate e le ho provate (grazie RoDante).
La prima volta, data la mia ignoranza dello svedese e tanto piu' del
finlandese :-(, le ho fatte normalmente fritte (buone), la seconda,
girando il pacco, ho intuito che si potevano "schiaffare" nel forno nude
e crude... il risultato e' stato ancora migliore! Cosi' ho anche risolto
il problema dell'olio fritto da smaltire...
Anna MCM

...
(...) ho intuito che si potevano "schiaffare" nel forno nude
e crude... il risultato e' stato ancora migliore! Cosi' ho anche risolto
il problema dell'olio fritto da smaltire...
Anna MCM
A proposito... voi come fate a smaltire gli oli? Io ho un approccio
menefreghista/massimalista: ritengo che l'ecologia passi per altre e più
'importanti' vie, e di conseguenza scarico oli fritti e non nelle condotte
dell'acquedotto. Si dovrebbe fare diversamente? A Firenze ci saranno servizi
di riciclo? Gratis?
Fra.

>
Scusami.. sapresti in quale supermercato posso trovarle, qui a Roma?
Se non chiedo troppo.. s'intende...
Grazie
                                    M.

                                     M.
Paolo

Interpidamente, visto che già sull'olio sono stata cazziata
energicamente.
Ma l'olio della patate/zucchine/frittelle/cotolette e
quant'altro non è biodegradabile???
Alix
-- 
«Se il mondo è dei vincenti… cosa resta ai perdenti?».
«Qualcuno deve pur tenere i cavalli».
                                     Sam Peckinpah

 quant'altro non č biodegradabile???
Ma quando mai? Tu prova a metterlo nei gerani...
O=:-)
marco

Addì Wed, 25 Aug 1999 15:17:35 +0100, 
ga...@mondadori.it
(Marco Gatti) ha prodotto questo scritto:
|> Ma l'olio della patate/zucchine/frittelle/cotolette e
|> quant'altro non è biodegradabile???
|Ma quando mai? Tu prova a metterlo nei gerani...
Vabbè, nei gerani non ci metto neanche il sale da cucina!!!



Sei un vero tesoro.. di notizie....grazie!!!!!!!!!!!!!
  smack!!!!>>
                              M.

 A proposito... voi come fate a smaltire gli oli?
Col pane? :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Durata cibi in freezer

Ho cercato senza trovare...
Sapete indicarmi quanto "è sensato" tenere in freezer la carne congelata?
Grazie.
Ciao    Marcello

 Grazie.
Mah, in quanto congelata, penso che in frigo si
sconglerebbe::::::::----)))))
Ciao
Stefano

 
Fra le pagine della dispensa d'igiene che ho qui' sotto gli occhi c'e'
uno specchietto che indica il tempo di conservazione di alcuni prodotti
surgelati. Immagino sia un tantino diverso rispetto alla semplice
congelazione lenta.
Comunque i numeri sono:
carne di bue -10 3 mesi, -20 1 anno, -30 2 anni e piu';
carne di maiale -10 2 mesi, -20 7 mesi, -30 18 mesi;
pollame -10 3 mesi, -20 10 mesi, -30 2 anni e piu'.
Non mi chiedere il perche' di queste differenze, non lo so.
Per il pesce i tempi sono molto piu' ristretti:
pesce magro -10 40 giorni, -20 4 mesi, -30 9 mesi;
pesce grasso -10 15 giorni, -20 45 giorni, -30 6 mesi.
Ciao,
 All

  All
Grazie.
Ciao    Marcello

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il portale CentroAzienda.com

Il portale CentroAzienda.com
offre centinaia di informazioni utilissime, per privati,
aziende, imprenditori, commercianti, artigiani, negozi, alberghi,  ecc.. per
diffondere articoli, informazioni, esperienze e quanto altro  si voglia
comunicare a tutto il mondo, tramite una Vetrina web che possiamo realizzare
con testi e fotografie all'interno del portale 
www.centroazienda.com
, tutto
questo completamente gratuito.
Quindi non esitare vieni a trovarci e giudica te stesso.
 ------------------------------------------------------------
Lo staff di 
www.CentroAzienda.com
 ------------------------------------------------------------

Il portale CentroAzienda.com
che da oggi ti offre centinaia di informazioni utilissime, per privati,
aziende, imprenditori, commercianti, artigiani, negozi, alberghi,  ecc.. per
diffondere articoli, informazioni, esperienze e quanto altro  si voglia
comunicare a tutto il mondo, tramite una Vetrina web che possiamo realizzare
con testi e fotografie all'interno del portale 
www.centroazienda.com
, tutto
questo completamente gratuito.
Quindi non esitare vieni a trovarci e giudica te stesso.
http://www.centroazienda.com
--
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                 Contatti
--------------------------------------------------
Lo staff di 
www.CentroAzienda.com
St...@centroazienda.com
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta dell'IKEA

Amici,
            ho un altra ricetta da richiedervi. Sono stata all'IKEA e ho
assaggiato una torta ricoperta da una specie di glassa verde molto buona;
all'interno c'era una cremina rosata veramente deliziosa . Qualcuno sa dirmi
come prepararla? Certo farei prima ad andare all'Ikea  a comperarla... ma
volete mettere la soddisfazione nel cucinarla con le mie mani? Ciao e grazie
anticipatamente.

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: avete ricette collaudate x lo zelten?

 
          c.s.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Ti passo la mia:
300 gr di farina,  150 di burro,  200 di zucchero - 3 uova
scorza grattugiata di un'arancia,  
1 o 2 bicchierini di grappa moscato, 1 bustina di lievito.
100 gr di mandorle, 100 di nocciole, 100 di noci (tutte già
sgusciate);  100 di uva passa, 50 di pinoli, 50 di canditi;
125 di fichi secchi; 125 di prugne secche.
Mescoli i tuorli allo zucchero, unisci il burro sciolto a bagnomaria,
la farina, la scorza dell'arancia, la frutta secca, gli albumi montati
a neve, il lievito (io lo metto perchè  la pasta risulta molto più
morbida). Lavori per bene l'impasto e poi lo sistemi  in una tortiera
di 28 cm di diametro, inforni a 170° per mezzora circa.
Ho dimenticato qualcosa?
Ciao
Rosaria