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Titolo: Ieri al ristorante

Gnocchetti orata e zucchine
 
Piatto molto buono, gusto e delicatezza ma c'e' qualcosa che non va. Sento 
proprio un sapore che non c'azzecca che copre e uniforma... Burro !?!?!?!?
 
A fine pasto chiedo e la cuoca conferma (addirittura parlandone come se 
fosse una "chicca" che migliora...) che c'e' del burro... A CRUDO!!!
 
MAMANNAGGIACHIDICOIO.....
 
Ma come gli e' venuto in mente ? :(
Ma voi l'avreste mai fatto?
 
P.S.
bevuto un muller turgau di Meran molto gradevole e buon rapporto Q/P
http://www.kellereimeran.it/it/assortimento-vini/m%C3%BCller-thurgau/35-37.html
 
 
 

Ma voi l'avreste mai fatto?
 
Io il burro non lo uso praticamente mai.
Nemmeno x mantecare il risotto.  (ALbus prrrrrr....... :-))
 
Quindi sicuramente non l'avrei usato.
 
Ma è di uso abbastanza comune nei ristoranti (lo sento quasi dappertutto), 
purtroppo.....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 ha scritto
 
Io non sono contro il burro a prescindere... Ma e' come l'hanno usato su 
queso piatto che mi ha lasciato senza parole. A crudo... Si sentiva proprio 
il suo sapore che copriva/rovinava/stonava col resto :( 
 
 

 Nemmeno x mantecare il risotto.  (ALbus prrrrrr....... :-))
 
Va be', sei un selvaggio che usa il Vialone, figurati se mi aspettassi 
l'uso del burro.
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Ma voi l'avreste mai fatto?
 
no
ma gnocchi + pesce secondo me ti stai cercando rogne
io non sono riuscito neppure in un 2stellato (per quello che vale) a 
trovarne di soddisfacenti
 
per cui
- evito di farli
- evito di ordinarli
 
qualcuno avesse una ricetta infallibilissima sarei contento pero' di 
ascoltarla...
 
L.
 
 
 

 
http://www.kellereimeran.it/it/assortimento-vini/m%C3%BCller-thurgau/35-37.html
 
 
Il Muller turgau è il mio bianco fermo preferito, questo in particolare devo averlo anche bevuto, ma non ricordo :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


ma dove caxxo eri?? (paese/città)
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ma dove caxxo eri?? (paese/città)
 
Cerveteri provincia di Roma... che c'entra ? :D 
 
 

 Ma voi l'avreste mai fatto?
 
Gnocchi + burro è un abbinamento abbastanza banale.
Pesce + burro idem.
Ghocchi + pesce + burro non mi sembra una cosa da destare impressione.
 
Anzi, la prossima volta che capita voglio provare degli spaghetti burro e cozze.

Ghocchi + pesce + burro non mi sembra una cosa da destare impressione.
 
A crudo... che copriva e sovrastava ?
 
bah... 
 
 

 A crudo... che copriva e sovrastava ?
 
Queste cose di coprire e sovrastare mi sono sempre sembrati espedienti per "oggettivizzare" personali antipatie. In Italia poi, il paese in cui i due terzi dei piatti sanno di olio di oliva.

terzi dei piatti sanno di olio di oliva.
 
io non ho antipatie verso ingredienti o preparazioni, semplicemente 
mangiando il piatto ho sentito qualcosa che rovinava il tutto. Un sentore di 
burro troppo invadente. Non parliamo di biscotti dove un aroma burroso ci 
sta... Ma di gnocchi zucchine e orata dove il burro faceva quasi sparire 
l'orata coprendo e rovinando un piatto che sarebbe potuto essere 
interessante. 
 
 

Dimenticavo...
 
Eravamo in 2, stesso primo, lo assaggio, sento il burro che stona e dico: 
"buoni ma c'e' una cosa che non va", la mia compagna risponde : "si c'e' un 
sapore strano che non mi convince"
Solo dopo le ho detto che secondo me era burro e lei ha confermato. Non e' 
questione di "antipatie" e' proprio un piatto dove il burro (a crudo poi...) 
non c'entrava un caxx :) 
 
 


chiedo perchè spesso si cerca il pesce in paesi dove non lo si vede 
neanche col binocolo!


 
Cerveteri non è distante dal Tirreno, tant'è vero che dispone perfino di una "Marina di Cerveteri"

 neanche col binocolo!
 
Ammazza che brutta idea hai di me :D 
 
 


eee ma ci si fa tentare dal branzino a cervinia!!  :D



si rischia di trovarlo piu "fresco" che a Sorrento ;-)
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
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si rischia di trovarlo piu "fresco" che a Sorrento ;-)
 
per forza fa più freddo! di solito...
 
Gi