Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amatriciana

Ciao a tutti. Vi leggo da qualche giorno e siete tutti molto ma molto
ma molto simpatici.
Vorrei la *vera* ricetta dell'amatriciana (o matriciana?): potete
aiutarmi?
A chi lo fara' inviero' in cambio il mio file di 872.364.912.002
ricette esclusive da me messe a punto.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 ricette esclusive da me messe a punto.
Io, invece, potrei inviare il mio file di 872.364.912.003 istruzioni su
come usare dejanews...
(bestiaccia di un ger... n'do' t'eri cacciato...?!)

 Tom Bolini
Siamo in vena di revival in questi periodo????
bacioni...;))))
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

Ha bevuto, Ha bevuto!!

 ricette esclusive da me messe a punto.
Ciao, Tommaso
Anche io sono nuovo di questo simpaticissimissimo gruppo, e non avevo
ancora avuto il coraggio di scriverci. Io ti posso copiare la ricetta
della amatriciana da un libro di cucina che ho. Tu non e' che per caso
c'hai la ricetta del limoncello, che e' tanto che la cerco?
Giorgio



Benvenuti a tutti e due! Mettetevi pure a sedere e con calma scolatevi questo fiasco di
lambrusco che vi offriamo. Raccontateci di voi e  vi aiuteremo con pazienza.
Giorgio se vuoi ti posto subito la ricetta per il limoncello ... vado a memoria:
7 limoni grossi non trattati
7 etti di zucchero
1 lt acqua
1 lt alcol
Pela i limoni tenendo, della buccia, solo la parte gialla. Metti in infusione per 2
settimane con l'alcol.
Dopo le due settimane fai bollire l'acqua, metti lo zucchero , mescola. Filtra poi l'alcol
dalle bucce e uniscilo allo sciroppo quando si e' raffreddato.
C'e' chi aggiunge durante l'infusione delle foglioline del limone, guarda tu.
Spero che ti piaccia.
Benvenuto di nuovo
Andrea

ricette esclusive da me messe a punto.
Cia, prendi una sedia e resta con noi nel cucinone!
Eccoti un buon bicchiere di brunello annata 1967 ;-))
Senti tra le tue 872.364.912.002 ricette non c'e' per caso anque
quella della mousse di cioccolato? Sai ho un amico che me la chiede da
tempo....
norbi




Bhe cos'e' questa novita'? Un nuovo gioco? Tom? Giorgio?
Chi prendete in giro?
Ciao Alex
____________________________________
Tom e Jerry!!!!!

dotto', tenesse 'na ciento lire????
Paolo

c'hai la ricetta del limoncello, che e' tanto che la cerco?
ummmm, quanta gente nuova ehh ;-))
qualcuno di voi ha un brick di panna e la ricetta per
la carbonara?
non mandatemi in .... degianewsss
Susan, zitta
Lela, passa la panna va la'...
ciaoooo, gianni t.  :))

(Mt 5,37)
E' la tua altezza...SEI VERAMENTE UN GRANDE!!!
Susanna

 Parmigiano
E la panna...?! Ma dico... ti vai a scordare PROPRIO della panna?!
Disgraziata...

Benvenuto Tom! Eccoti la ricetta mi dai il tuo ricettario?!!!!
italian food Net cucina regionale
600gr di bucatini a pezzi
160gr di guanciale
2 cucchiai di olio EV
1/4 di cipolla tritata
5 pomodorini
100gr pecorino romano
peperoncino
sale
pepe
Far rosolare il guanciale nell'olio, togliere e rosolare nel condimento la
cipolla e il peperoncino aggiungere i pomodorini spellati e a pezzi,
rimettere il guanciale, ultimare la cottura, condire la pasta spolverare di
pecorino e pepe
Ciao Alex
((((Hai bevuto?))))!!!!!!!!!

 netiquette per tutti.

*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

anche mandarmi il tuo pacco dono.
Ma io devo prima aspettare che qualcuno lo mandi a me, o no?


Parmigiano
Questa non e' per niente male, la provero'. Mi dicono che c'e' un
certo Pietro, da queste parti, detto Il Migliore, che di amatriciane
se ne intende: lo inviterei volentieri ad assaggiare con me la
prelibatezza di cui sopra. Se lo sentite, fateglielo sapere.


aiutarmi?
cari Tom e Gerry, per caso mi  ritrovo la *verissima* ricetta del
limoncello all'amatriciana, interessa?
carla  :)

Caro Tom,
anche io ho letto oggi per la prima volta questi simpatici messaggi, ma il
tuo mi ha colpito particolarmente perche' io sono una romana esportata da
poco a Milano, quindi la amatriciana ce l'ho nel cuore.
Occorrente:
Olio
Cipolla
peperoncino
pancetta stagionata
vino bianco
pomodoro
pecorino romano
bucatini
Preparare il soffritto con l'olio e la cipolla (abbondante, mi raccomando).
Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e quando e' ben rosolata versare
mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il vino e' evaporato aggiungere il
pomodoro (non troppo, la pasta deve essere appena rosata) ed il peperoncino
a volonta'.
In una pentola intanto cuocere i bucatini al dente, scolarli e farli saltare
nella salsa.
Servire con abbondante pecorino grattuggiato.
Il segreto per una buona amatriciana sono la pancetta ed il pecorino. Ti
consiglio di non acquistare la pancetta gia' tagliata a dadini, ma quella
intera stagionata che vendono in salumeria, preferibilmente piccante.
Spero di avere soddisfatto la tua richiesta.
Buon appetito

 Questa non e' per niente male, la provero'.
Per carita', non farlo! Per lo meno non senza aver prima amalgamato per
bene il tutto con un quartino di panna. 
P.S.: Quella "da cucina" va benissimo.
O=:-)
marco

 pancetta stagionata
   ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
...............
Benvenuta in cucina.
Ti sei fatta accalappiare dal messaggio del nostro beneamato Tom, ma lui e'
un veterano del ng, solo unpo' in vena di scherzi.
Mi permetto di sottolineare che la pancetta non e' esattamente l'ideale per
l'amatriciana. Ci vorrebbe, anzi ci vuole, il guanciale. Anzi, se chiedi a
Tom lui ne ha un bel po' e di quello di buono (anche in versione piccante)
Yvette

c'hai la ricetta del limoncello, che e' tanto che la cerco?
ROTFL!!!!!!  Grazie per la risata, ragazzi. Ce n'era bisogno, in
questo periodo di stanca :))
Claud

On Wed, 24 Mar 1999 15:31:12 +0100, 
ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti)
wrote:

Ne esiste un'altra?
Senti, e se la sostituissi con latte di soja? Tu come la vedi?


Yvette
Spiona!


Il segreto per una buona amatriciana sono la pancetta ed il pecorino. Ti
mmmhhh... e se invece della pancetta provassimo a usare il guanciale?



Benvenuto anche da me Tom,  che cosa fai nella vita??
Anch'io vorrei il tuo ricettario,  quanto costa?
lela:))

Ma io devo prima aspettare che qualcuno lo mandi a me, o no?
éhhhhhh......allora ne hai d'aspettare.......!!!!
lela:)))bacigrandicosě

Lela, passa la panna va la'...
Sèèmprèè  pronta siori e siore, sèmprèèè frèsca dènsa è crèmosa
vamolà....:)))
lela

 aiutarmi?
Ciao Tom, benvenuto tra noi!
Mi spiace, io non so darti la ricetta della amatriciana, a casa nostra
si usano solo i sughi pronti in scatola, ma sicuramente il nome deriva
dal fatto che è stata preparata la prima volta da uno famoso matematico
mentre era preso dallo sviluppo di un teorema sperimentale sul calcolo
delle matrici.
Ma non è che per caso sei parente dell'arbitro?
Ilaria ;-))))))))))))

prelibatezza di cui sopra. Se lo sentite, fateglielo sapere.
Passavo di qui per caso, ho sentito parlare di amatriciana. Signori,
siete completamente fuori strada. Ho persino udito la parola "panna".
Abominio! Dovrebbe essere a tutti noto che l'unica, vera, immutabile
ricetta dell'amatriciana non prevede uso di panna, bensi' di sedano,
aceto e latte di soia..
Pietro 

Aggiungere la pancetta tagliata a dadini 
Non raccolgo la provocazione :-)
Pietro

Ma io devo prima aspettare che qualcuno lo mandi a me, o no?
burocratico che non sei altro.
io ho gia assolto il mio compito. e tere ha gia ricevuto.
informati :PP



e se invece della pancetta usassimo il bacon?
e poi un'altro dubbio:
La panna si aggiunge prima o dopo della cipolla?
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

Non raccolgo la provocazione :-)
la vuoi tagliata a rondelle?
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

bene il tutto con un quartino di panna. 
e se poi la panna gli fa reazione col limoncello?  non e' meglio il
latte di soia?
