Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 11/08/06

RISOTTO AI FUNGHI
O
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO
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SPIEDINO DI MARE
O
SOTTOFILETTO ALLA PIASTRA
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CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA VERDE
-- 
salute a tutti, sono fulvio alias capsicum, e mando avanti una piccola 
trattoria a sanremo e tutti i giorni propongo due piatti su una scelta di 
quattro a prezzo fisso (15euro) compreso il bere; tempo fa si decise con il 
favore di molti amici del NG che io mettessi a disposizione di tutti i miei 
menů  per stimolare la fantasia e la discussione, questo per i nuovi che si 
chiederanno da dove arriva sto' matto che ogni giorno rompe con menů 
casalinghi e spesso ripetitivi.
ciao a tutti, capsy 

 ha scritto
|
| RISOTTO AI FUNGHI
Ecco questo mi incuriosisce ... quali? Freschi? Con o senza Aglio? E il 
prezzemolo? 


secchi, qui quelli freschi per ora vengono dall'est e non sanno di niente, 
con aglio e prezzemolo. 

 ha scritto
| >
| secchi, qui quelli freschi per ora vengono dall'est e non sanno di niente,
| con aglio e prezzemolo.
Come li ammorbidisci e quanto prima? Usi il liquido dove li ahi ammorbiditi 
per cucinare o lo butti?


acqua tiepida leggermente salata che,filtrata, metto nel riso 

 ha scritto
| acqua tiepida leggermente salata che,filtrata, metto nel riso
Io che non sono cuoco, anche se la cosa non mi dispiacerebbe, (quanto vuoi 
per farmi lavorare con te l'anno prossimo!), sono solito ammorbidirli nel 
vino che poi filtrato uso per terminare la tostatura del riso ... ma forse 
questa cosa può funzionare solo a casa!
Ma il riso è espresso? Aspettano 20 minuti? 

acqua tiepida leggermente salata che,filtrata, metto nel riso 
Ti voglio bene... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


ma dai !
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

vieni a fare uno stage di 15gg senza paga e senza pagare!
Madonnina, cosa hai detto!
Prima che intervengano tutti a prenotarsi, mi segno per uno stage:
ioioioioio ci vengo (peccato che prima devo andare in pensione, ma
intanto mi prenoto!).
AM

 quelli freschi per ora vengono dall'est e non sanno di niente
In effetti... Però c'è il vantaggio che non occorre dado, la carne c'è già
dentro.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

ma dai !
A) "ma dai !" = per cosi' poco? 
E' che qui e' finita a mattarellate piu' volte per il destino
dell'acqua di ammollo dei funghi secchi... 
B) "ma dai !" = pčntiti, miscredente!
No! Io l'acqua dei funghi ce la metto, essendo aromatizzata proprio
con quello che voglio mangiare: e' come schifare l'olio del tonno
eppero' mangiarsi il tonno lo stesso...
C) "ma dai !" = evviva, ho visto la luce...
Bene, un altro convertito al sacro verbo del Riuso dell'Ammollo del
Porcino
D) "ma dai !" = ops, pensavo che fossi un uomo
Pensavi bene, ma Capsy non e' il mio tipo... :-)



hai fatto quaterna !
di giuro !
ma di piu' la seconda, certo che il liquido di preparazione va nella
cotture, sempre !
o quasi :)
le martellate me le sono perse, o gli ho dato poco peso ?


 ha scritto
| vieni a fare uno stage di 15gg senza paga e senza pagare!
Volentieri ... mi organizzo e arrivo! 

o quasi :)
Di certo non quella dei fagioli.
AM


quelli secchi ?
io faccio cosi, li lavo e POI li metto a bagno,
con un pizzico di bicarbonato, e quanto devo
mettere sul fuoco travaso nella pentola e ole '!
cosi' mi ci trovo dentro gia' il bicarbonato,
e vengo che si sciolgono in bocca


e vengo che si sciolgono in bocca
Penso sia meglio cambiare l'acqua, contro il meteorismo.
AM

 Penso sia meglio cambiare l'acqua, contro il meteorismo.
a me fanno piu' meteorismo, :) , le patate dei fagioli,
e nemmeno i lampascioni come le patate !


 Ti voglio bene... :-)
anche io :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 anche io :-)
Mi accodo, memore dell'infinito spargimento di bytes dei tempi che furono, 
sull'argomento... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ebhhen$oj2$1...@area.cu.mi.it...

Ma il vino non "altera" il sapore dei funghi?
Gio 


Questa non é una cattiva idea. Lo farei volentieri. Magari una settimana 
in autunno ed una in primavera