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Titolo: Essicazione pasta

Il thread sulle lasagne mi ha fatto venire in mente il mio metodo per
essicare velocemente la pasta fatta in casa... Uso il fon. E' una cosa
strana o lo fa anche qualcun altro?
ciao
didy

 wrote

Lo faccio anch'io, dopo aver arrotolato la pasta sui bigodini.
Ma č molto meglio lasciarla in pace ad asciugare lentamente.
;-)


Anch'io la avvolgo sui bigodini per poi asciugarla con il phon, ma a 
volte gli invitati si lamentano per i capelli che si ritrovano nel 
piatto: devo proprio cambiare sistema o cambiare tipo di invitati?
luixx

 ;-)
Hehehe, hai mai provato a tingerli PRIMA di imbigodinarli? La colorazione
prende meglio.
A me una volta la pasta č caduta: non avevo usato una lozione naturale.
Cmq il metodo č efficace per chi ha fretta...
E adopero il fon anche per sbrinare il freezer. Chiaramente facendo
moltissima attenzione che non si bagni, cosa che fra l'altro non accade,
dato che lo tengo di fuori dello stesso, In meno di mezz'ora il freezer č
pulito.
didy

"Didy"

:-)
Se parli di pasta gia' tagliata, io mi sono finalmente comprata,
meno di un annetto fa, un paio di essiccatoi (sai quelli in legno
con la reticella per appoggiare la pasta) e mi trovo benissimo.
La pasta si asciuga tranquilla e tu non devi essere li' ogni dieci
minuti a rivoltarla come facevo quando la lasciavo sul tagliere o
sul canovaccio. Se parli della sfoglia che si asciuga prima di
arrotolarla per tagliare le tagliatelle, allora ovviamente no...
(non ci sta).
Il phon non l'ho mai usato, pero' qualche volta  apro la
finestra... :)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 con la reticella per appoggiare la pasta) e mi trovo benissimo.
Emmenomale...!!! Ci ho messo un po' ma alla fine ti sei convinta!!!
:-)))
PS. Didy...? La *lenta* essiccazione e' una delle qualita'
principali di una buona pasta... perche' avere fretta? :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 --
Perchè ho sempre un casino da fare e non ho spazio da poter far
'soggiornare' la pasta. Già è una specie di miracolo quando riesco a
prepararla : )
ciao,
didy

 prepararla : )
Quando ero piccola, mamma'- che aveva lo stesso problema - la metteva su dei
vassoi di cartone (quelli da pasticceria, riciclati) cosparsi di farina di
semola. Poi copriva il lettone con delle tovaglie e ci metteva sopra a
*dormire* la pasta fino al momento di cuocerla. :-))
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Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org


Pure io lo facevo (i vassoi di cartone li ho ancora) poi ho scoperto il fon
: )))
Sicuramente poco ortodosso per un buongustaio, perņ pratico e veloce. E sono
anche certa che qualcuno leggendo, mi copi l'idea.
ciao,
didy

 didy
Paolo

 Paolo
Avete tutti ragione, comunque.
Ad ogni modo non ho notato differenza fra la pasta fatta in casa essicata
naturalmente e quella 'fonata'. Pure l'aspetto è identico.
Fra l'altro adopero la machinetta per la pasta, quella colla manovella a
mano...
didy

 :-)))
Convincermi su queste cose e' BEN facile!
Adesso CONVINCIMI che non ci puo' stare altro nella mia cucina, se
ne sei capace,  e che la devo smettere di guardare con occhi
languidi QUALUNQUE altra tentazione!!! :-)
(A suo tempo scoprii che potevo tenere l'essiccatoio proprio
dentro alla stessa sacca di tela del tagliere. Ebbene ne comprai
NON uno, ma bensi' pero' addirittura DUE! Eh, son
soddisfazioni...).;-)
--
Ma~
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