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Titolo: [Macchina del Pane] Primi problemi?

Ciao a tutti,
prima di Natale ho preso una BM della Princess.
Penso sia una delle piu' diffuse perche' e' di facile reperibilita'.
Dopo aver fatto per diverse volte i vari esperimenti di rito per
ottenere qualcosa di gradevole, adesso la faccio funzionare a pieno
carico, cioe' con 500 gr di farina per ottenere circa 900 gr di pane
(prima l'ho sempre fatta funzionare a meta' carico con 250 gr di
farina).
Adesso noto che quando l'impasto comincia ad avere consistenza, la
macchina emette dei colpi metallici molto rumorosi, come se ci fosse
qualcosa dentro che sbatte (potrebbe essere un ingranaggio che
slitta?).
Tuttavia, guardando l'impasto sembra che la pala non si fermi in
corrispondenza di questi colpi.
Questo rumore e' abbastanza fastidioso, soprattutto se si mette la
macchina in funzione la notte con il timer.
Mi domandavo se anche altri che possiedono una Princess hanno di
questi problemi con il funzionamento a pieno carico (o anche qualcosa
di piu', tipo 600 gr di farina)
Inoltre volevo chiedere un'altra info riguardo la farina:
si dice sempre che la migliore per fare il pane con questa macchina
sia la Manitoba....
Io l'ho cercata in giro, ma qui nella mia citta' (Messina) pare non
sappiano cosa sia.
Trovo un po' ovunque una  farina addizionata con glutine....
E' la stessa cosa?
Grazie per l'aiuto
Ciao 
Manu

 E' la stessa cosa?
no so... io pero' sto ottenendo ottimi risultati con una farina di grano
duro "per panificazione" a marchio SMA/Auchan... e' davvero ottima ;)
--
ciao,
Moloko
Non puoi attraversare il mare semplicemente stando fermo e fissando le onde.
(Tagore)

duro "per panificazione" a marchio SMA/Auchan... e' davvero ottima ;)
Si, l'ho provata.... quella di grano duro sembra piu' adatta per la
panificazione.
Grazie e ciao
Manu

 panificazione.
ma forse forse un amico mi ha trovato la manitoba ;)))


 Manu
ciao Manu,
io non ti posso aiutare ma vorrei chiederti una cosa: siccome c'e' un'altra
Manu potreste per cortesia mettervi d'accordo sul nick da usare per non
confondervi?
grazie e a presto
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

grazie e a presto
Nessun problema...
questo thread lo continuo come Manu.
Se ne apro un altro o devo intervenire altrove, lo cambio.
Ciao
Manu

farina).
Non ho ancora provato il pieno carico ma ho fatto vari esperimenti.
Sono giunto per ora ad individuare due difetti.
Il primo e' che la macchina, in caso di mancanza di corrente, perde la
memoria del programma. Il che vuol dire che butti tutto l'impasto in
quanto non e' settabile per ricominciare da dove era arrivata. Sarebbe
bastata una batteria tampone...
Il secondo e' che la paletta impastatrice resta nel pane al termine
per facilitarne l'estrazione. Questo a volte comporta la necessita' di
rovinare il panetto per estrarla. Un vero peccato. Sarebbe bastato
probabilmente un contenitore ad apertura laterale, tipo quelli che si
usano per timballi et simila.
Per ora non ho individuato altri problemi e, come detto altrove, mi
ritengo ampiamente soddisfatto della macchina in oggetto.
Ciao
Condor
Togli SNORT dall'e-mail per rispondere

 Se ne apro un altro o devo intervenire altrove, lo cambio.
sei molto gentile, in bocca al lupo col pane!
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

usano per timballi et simila.
non e' un problema della princess ma di tutte le macchine in
questione... non ho capito cosa intendi per apertura laterale
ontenitore per timballi... ci sto ripensando ma boh ? ciambella col
buco ? a me non pare che ci possa essere una soluzione nel progettare
una macchina simile senza questo inconveniente ... l'unica quando non
programmi la macchina e' come ha detto qui un ragazzo, alla fine del
secondo impasto metti le manine dentro e tiri via la lama.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

usano per timballi et simila.
lohai detto anche su con le stesse parole... e continuo a non capire
:-(( io non ho mai visto un contenitore per timballi che si apre di
lato...


secondo impasto metti le manine dentro e tiri via la lama.
Non avevo letto e non ho provato. Temo pero' che la perdita di calore
che subirebbe l'ambiente potrebbe nuocere alla lievitazione. senza
contare che occorrerebbe stare li', mentre il bello e' che avvii e fa
tutto lei.
Ciao
PS. Non ho capito il tuo secondo messaggio


tutto lei.
no non ha ancora lievitato, e non c'e' ancora calore in gioco, la
estrai ancora prima che inizi la lievitazione, quando e' finito
l'impasto. Infatti ho detto che l'inconveniente e' che si deve stare
li', ma d'altronde quando un micro forellino per estrarre la lama con
dovizia si rileva come parecchio inestetico, allora tantovale restare
li' almeno per il periodo di impasto. 


li' almeno per il periodo di impasto. 
Il problema non e' il microforellino, ma che a volte la lama tende ad
andare verso l'interno. In ogni caso, per non perdere di vista il
punto di partenza, sottolineo che la macchina in questione mi piace
moltissimo.
Del resto non credevo di incappare su questo NG in uno tecnico dello
staff dei progettisti della Princess ;))


staff dei progettisti della Princess ;))
cheppoi difatto non ha nemmeno la princess ma una che si chiama morphy
richard e pare che ce l'abbia solo io :-)
no e' che rarissimamente mi si scatena l'ingegnerina... ma
genericamente dorme della grossa... e non sono una fanatica della
suddetta macchina... mi ci trovo bene, ma mi capita di non usarla
anche per qualche settimana di seguito. Pero' e' comoda...
