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Titolo: Dalle agenzie

Pescata, come al solito, tra le notizie d'agenzia. Sara' vero o no quel
che dice?
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ALIMENTAZIONE:IN PESCE E LATTE MATERNO SEGRETO 'BUON' CERVE
(V.'SCUOLA: NEL PESCE IL SEGRETO PER...' DELLE..... CIRCA)
   (ANSA) - ROMA 13 MAG - Nel pesce e nel latte materno potrebbe
nascondersi il «segreto» per un cervello efficiente.
Lo ha detto oggi a Roma il presidente della Società internazionale
per gli studi sugli acidi grassi, Jorn Dyerberg, presentando in una
conferenza stampa le ricerche più recenti in questo settore.
È risultato, ha detto Dyerberg, che nel cervello sono contenuti in
quantità rilevanti i grassi polinsaturi, di cui pesce e latte materno
sono ricchi. Il cervello adulto contiene 7-8 grammi di queste
sostanze, il 90% delle quali accumulate nel primo anno di vita.
Quelle presenti nel cervello dei neonati provengono per la maggior
parte dal latte materno. Non si sa, ha aggiunto, come queste sostanze
agiscano sul cervello, «ma si è osservato che i bambini allattati al
seno hanno quoziente di intelligenza più alto, apprendono più
facilmente a leggere e a seguire i processi logico-matematici e sono
più attenti a scuola. Non è da escludere che in tutto ciò giochino un
ruolo importante i grassi polinsaturi, abbondanti nel latte materno».
Dyerberg ha poi rilevato che «tutte queste sono osservazioni, non
conclusioni» e che le oltre 10.000 pubblicazioni sul tema sono la
base per ulteriori ricerche.(SEGUE).
     BG
13-MAG-98 17:15
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ALIMENTAZIONE:IN PESCE E LATTE MATERNO SEGRETO 'BUON' CERVE  (2)
(ANSA) - ROMA 13 MAG - Secondo Dyerberg le speranze maggiori
riguardano le malattie cardiovascolari, nelle quali si sono osservati
miglioramenti dopo due mesi di dieta. Nell'artrosi si è avuta la
riduzione del dolore e si è osservata anche la possibilità di
prevenire la malattia di Alzheimer.
 Nel frattempo, ha concluso, si raccomanda di dare spazio al pesce
nella dieta quotidiana. Vanno bene anche quelli in scatola o
surgelati, attenzione però ad evitare la frittura. Tra gli altri
cibi, sì alla carne ma solo due volte a settimana, limitare al minimo
burro e margarina, sì a olio d'oliva, latte (meglio scremato),
yogurt, pane e pasta, pochi formaggi.(ANSA).
     BG
13-MAG-98 17:15
Alcune delle cose che si dicono qui sopra mi sembrano quasi delle
ovvieta', o quanto meno la conferma scientifica (?!?) di alcune nostre
convinzioni (latte materno, pesce). Altre mi paiono quanto meno
opinabili (pesce in scatola, demonizzazione delle fritture e del burro,
peraltro di recente ampiamente rivalutato dalla letteratura
scientifica). Altre ancora, infine, mi paiono delle autentiche
scempiaggini, tipo il latte "meglio scremato". E perche'? Il latte
intero contiene il 3.6% di grassi, una quantita' tutto sommato molto
modesta. Quello scremato (>1%) contiene solo un po' meno grasso, ma in
compenso e' assai simile ad acqua sporca. O no? 
Pietro

compenso e' assai simile ad acqua sporca. O no? =
Oh, si'!
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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