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Titolo: come sostituisco la fecola?

Ho davanti a me una ricetta per una ciambella allo yogurt, che usa 100
g di farina (integrale, ma io metto quella normale) e 100 g di fecola.
Sono andata al Corte Inglčs, ma la fecola sembra non esistere. La
fecola č la fecola di patate, no? Beh, nel reparto farine e
pasticceria non c'č. Come la posso sostituire? 
Anna
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Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 pasticceria non c'č. Come la posso sostituire?
Non vorrei dire un'eresia...forse la maizena?
Non linciatemi se ho detto una caxxata! =)
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 g di farina (integrale, ma io metto quella normale) e 100 g di
fecola.
Senti, se devi fare un ciambella allo yogurt punto e basta (con
farina 00 normale) ti consiglio la mia. Viene soffice e altissima,
se poi hai uno sbattitore elettrico non puoi fallire.
Se interessa ti posto la ricetta, anzi, penso di averla postata,
anche se ormai e' passato un bel po' di tempo.
Si', confermo. La trovi qui, con annessa variante:
http://groups.google.com/groups?q=ciambella+yogurt+author:da10821%
40iperbole.bologna.it
&hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=72i5vc%24ri
g%241%
40pinco.nettuno.it
&rnum=2
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

fecola.
mah anche secondo me maizena e fecola sono uguali come risultato.....
non ho mai provato con la farina di riso anche se la consistenza
sembra la stessa... quindi faro' un esperimento e relazionero'... se
non trovi nessuna delle due fregatene e usa solo farina (cioe'
aggiungi 100 gr di farina oltre a quella detta...) non e' che poi
cambi cosi' tanto...

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Prima o poi la proverò, però in una c'è olio, che non voglio, e
nell'altra cacao, che non posso (intollerante).
La ricetta che avevo trovato (Cucina Italiana) era con yogurt,
zucchero, farina+fecola, uova e lievito. 
Proverò a sostituire la fecola con l'amido di mais (sospettavo che
fossero intercambiabili, ma aspettavo che lo dicesse qualcun altro per
primo)., casomai poi solo farina. E poi provo quella con l'olio (però
a me il ciambellone con l'olio non è mai piaciuto molto, a quel punto
ci metto il burro).
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pasticceria non c'č. Come la posso sostituire? 
Se trovi la maizena e' piu' o meno lo stesso.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ci metto il burro).
E' l'unico caso di ciambella in cui uso olio.
Io proverei...  :-)
(Se ti venisse voglia di sperimentare, usa un olio di semi
delicato, mettine meno di mezzo vasetto, magari metti un pelino in
piu' di latte, o di limone, a seconda della versione che scegli).
Ma mi posteresti le dosi di quella ciambella li'? Mi hai
incuriosito...
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

non ho mai provato con la farina di riso 
la farina di riso indurisce parecchio.
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la farina di riso indurisce parecchio.
ah non lo sapevo... tnk allora non ci provo nemmeno ecco perche' a
volte si aggiunge nelle creme e passati....

incuriosito...
2 vasetti di yogurt intero, 250 g
160 g di zucchero
100 g di farina integrale
100 g di fecola
4 uova
lievito in polvere e vanillina
zucchero a velo, sale, burro e farina per lo stampo.
Monti le uova con lo zucchero e pizzico di sale, poi si unisce la
farina setacciata, poi la fecola setacciata insieme con metą del
lievito e una bustina di vanillina, quindi lo yogurt. Si versa nello
stampo per ciambella, 40' di forno e pronto.
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 primo)., casomai poi solo farina
Maizena e amido di mais NON sono intercambiabili... sono la stessa
cosa! Maizena e', infatti, un marchio commerciale che indica UNA
MARCA di amido di mais.
Puoi usare anche fecola di patate e amido per dolci. Anche sola
farina, ovvio, con il risultato di avere pero' una torta piu'
pesante. :-)
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Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 2 vasetti di yogurt intero, 250 g
[...]
Grazie. Voglio provarla. Anch'io non usero' la farina integrale.
Non mettero' nemmeno la vanillina, magari sostituiro' una parte
dello zucchero con zucchero vanigliato. Poi ti dico.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 cosa!
Ma mi sa che lei intendesse come intercambiabili amido di mais e fecola...
se non ho capito male..
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

se non ho capito male..
Certo :-) Stavo ancora rileggendo il post di Teresa senza capire: come
possono essere la stessa cosa una cosa che viene dalle patate e una
che viene dal mais? :-)
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 Perche'? sono molto buoni i dolci fatti con la farina integrale.
Generalmente non mi piacciono molto.
Nel caso di ciambelle dolci, almeno.
Mi piace moltissimo invece un tipo di pane ai cereali che contiene
anche farina integrale che pero', purtroppo, non trovo piu'.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 se non ho capito male..
Evvabbuo'... ho fatto l'ennesima figura mia! Ecchessara'mai!!! Una
piu', una meno... ;-)))
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Perche'? sono molto buoni i dolci fatti con la farina integrale.
anche a me non piace affatto... ma in genere amo molto poco le cose
integrali... hanno quel retrogusto di...crusca ? brrrr...