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Titolo: Conservare prezzemolo e basilico?

cosa suggerite?
io faccio cosi', ma non mi pare che i risultati siano soddisfacenti
Subito dopo l'acquisto, li lavo, stacco le foglie dal gambo, passo
dentro asciugainsalata, e metto le foglie asciutte dentro sacchetto
con chiusura, facendo attenzione a togliere l'aria, e poi metto il
sacchetto nella vaschetta inferiore del frigo. 
Quando ne ho troppo, metto un sacchetto anche nel freezer. 
I problemi: nel frigo dopo un po' il basilico si annerisce e il
prezzemolo ingiallisce. 
Mentre il prezzemolo che ho tirato via dal freezer l'altra volta era
pietoso a vedersi, lo avevo fatto scongelare spostandolo nel frigo. 
Voi cosa fate? avete suggerimenti? tritate prima e congelate il trito?

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non lo devi scongelare :)
felcie6pago
.

 io faccio cosi',
Io faccio cos�: d'inverno niet basilico, d'estato lo tengo in vaso sul 
davanzale della finestra della cucina, stacco la quantit� che mi serve, 
sempre dalla punta del getto cosicche rigetta nuovi virgulti e lo uso, per 
il prezzemolo, d'estate scendo nell'orto con le forbici, d'inverno ne ho 
sempre in frigorifero, la mia verduraia mi regala sempre un po di "odori" e 
quando ingiallisce e/o appassisce lo butto, tanto di solito ne ho del pi� 
fresco, rosmarino salvia  timo e origano sono anch'essi nell'orto e faccio 
self service!
Sono tutte piante che vegetano bene anche in vaso sui balconi, non � 
necessario avere 5000 metri di terreno dietro casa, basta un balconcino e la 
voglia di piantarli:-)
Il rosmarino ha crescita non rapidissima, il primo anno � meglio andarci 
piano con gli arrosti:-D
ciao
Rusty

Domanda disse:

prendine poco alla volta e solo se sai di adoperarlo, sono due cose che 
costano poco e che sono difficili da conservare,oddio si conservano ma 
il risultato finale a me non piace: il prezzemolo congelato sa di erba 
marcia e i basilico perde il profumo.
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 congelato sa di erba marcia e i basilico perde il profumo.
Beh, a me non sembra che sappia di erba marcia, ma non posso certamente 
discutere con te :-)
Allora, il prezzemolo lo preparo cos�:
lavato con cura, tolti i gambi pi� grossi, asciugato avvolgendolo in un 
canovaccio
poi fatto dei rotoli con l'ausilio della pellicola di politene.
Rotoli molto compatti,tanto da non lasciare che poca, pochissima aria 
all'interno.
Il tutto messo in freezer a -22�
Al bisogno, prelevo il rotolo dal freezer, apro da un lato la pellicola di 
politene, trito direttamente
il quantitativo necessario e richiudo il rimanente rimettendolo in freezer.
Non ho mai surgelato il basilico, per cui per quello non so rispondere.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

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che vuoi fare, il mondo vegetale non è fatto per essere uguale tutto 
l'anno. Se non vuoi adeguarti non puoi che avere delusioni.

 Voi cosa fate? avete suggerimenti? tritate prima e congelate il trito?
Congelo il prezzemolo in vasetti di vetro.Metto il basilico in vasetti di 
vetro con un po' di sale grosso, pressando bene e riempio con olio EVO.
Non lo congelo ma lo tengo nella parte bassa del frigo, eventualmente 
rabboccando l'olio quando occorre.
Non sarà mai come da fresco, però è una soluzione accettabile.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

"Domanda"  ha scritto nel messaggio 
news:r41ll6pqvcrapqc8k...@4ax.com...
cosa suggerite?
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Piů di 7 giorni in frigo, avvolgilo in uno scottex bagnato, poi mettilo in 
un sacchetto di carta umido, arrotola il tutto e mettilo in una busta di 
plastica nel cassetto delle verdure.
Se lo vuoi surgelare mettilo in un vasetto ermetico.
Provare per credere.
Nemo