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Titolo: un dolce o torta con amaretti ?

Ciao,
vorrei utilizzare degli amaretti che ho in casa per fare un dolce o
una torta. Mi sapreste consigliare una ricetta, possibilmente già
testata in quanto le mie capacità come cuoca sono abbastanza ridotte.
Grazie grazie !!
Ciao

italiani, ma so fare altri dolci. Scrivimi.                      Greta
Mi incuriosisce il bunet cucinato da mani svedesi, percio' te lo
racconto.
E' un budino tipico della mia regione, il Piemonte. Fanne buon uso.
 BUNET
1/2 l di latte
4 uova
8 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di rum
1/2 tazzina di caffe' ristretto
60 g di amaretti
Mescola bene le uova con 4 cucchiai di zucchero, unisci il cacao, gli
amaretti
pestati, il caffe', il rum e il latte, che avrai prima riscaldato.
Fai caramellare i 4 cucchiai di zucchero rimanenti in uno stampo da
plum-cake,
quando il caramello sara' raffreddato - io lo metto nel congelatore
per 1/2 ora
- versaci dentro il composto di uova e latte.
Cuoci in forno caldo - 170*C - a bagnomaria per 35 minuti. Sforma il
bunet solo
quando sara' completamente freddo, meglio se lo mangi il giorno dopo
ciao
aldoponz
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rileggendolo  e' un po laborioso..... ma conun po di pazienza anche
con poca eseprienza e' fattibile.
ciao

On 28 Oct 2003 05:46:17 -0800, 
alway...@libero.it
 (Betty) wrote:

in archivio (url in firma) ce ne sono molte, queste sono quelle che ho
provato e che son venute bene
SBRISOLONA DI AMARETTI E RICOTTA *
Per la pasta: 3 hg di farina, 1 hg di burro, 100-125 g Zucchero, 1
uovo, 1 bustina di lievito. Per il ripieno: 300 g di ricotta, 1 hg
(300 gr, 1 vassoio della confezione) di amaretti sbriciolati, 3
cucchiai di zucchero (100gr-150gr), 1 uovo, (mandorle tritate 100 gr,
cioccolato 120 gr). In un recipiente metti tutti gli ingredienti per
la pasta e lavorali velocemente con le mani, burro non sciolto come
per la frolla. Prepara a parte il ripieno. Imburra e infarina una
tortiera poi stendici metà della pasta. Versaci sopra il ripieno e
ricopri con l'altra metà della pasta. Forno 190° per 30° circa.
TORTA DI AMARETTI (Nausicaa) *
125 gr di farina, 200 gr di burro, 150 gr di zucchero, 100 gr di
amaretti, 3 uova, un pizzico di sale. Impastate il burro e lo zucchero
con i tuorli, aggiungete gradatamente la farina, gli amaretti
sbriciolati, il sale e alla fine gli albumi montati a neve. Mettete in
forno a 200° per 40 minuti.
TORTA DI CIOCCOLATO E AMARETTI (Elisa) *
2 h burro, 2 h zucchero, 100-150 g amaretti,2 h cioccolato fondente, 4
uova, 125 gr farina, 1 bicchierino cognac, lievito. Fai ammorbidire il
burro e sbattilo con lo zucchero. Aggiungi un tuorlo alla volta, gli
amaretti ben tritati, il cioccolato, la farina, il liquore, il lievito
e, per ultimo gli albumi montati superfermissimamente a neve. 180/200
gradi circa per un ora.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


E se hai poco tempo, metti gli amaretti belli secchi e friabili (parentesi:
sono due varietà o quelli secchi sono semplicemente quelli morbidi tre
giorni dopo?) al centro di un tovagliolo pulito, ne unisci i capi, lo
brandisci vigorosamente e ci prendi a mazzate qualcosa o qualcuno. A quel
punto aspetti che la vittima implori pietà per ricordarti che in realtà la
tua vittima originale erano gli amaretti. Prendi quindi un bel po' a
cazzotti il tovagliolo, ti ci siedi sopra, ci passi in prima e in
retromarcia con il tuo camion. Insomma, il concetto è che gli amaretti
devono essere sbriciolati grossolanamente. A quel punto, prendi una bella
dose di panna freschissima e la monti. Ci unisci gli amaretti sbriciolati,
indi a piacere tutto quello che ti dice il cervello o la credenza: uvetta,
pinoli, mandorle, cioccolato fondente grattugiato...
Lo servi in una ciotola, lo decori con quei pochi amaretti che avevi
lasciati interi e che credevano d'essersela cavata, e servi bello freddo.
Effetto ottimo, anche estetico.
Tempo di preparazione: 5 minuti, ai quali vanno aggiunti 20 anni di galera
se la vittima poi muore.

 giorni dopo?) 
la prima:  sono proprio due amaretti differenti.
  Di amaretti morbidi conosco solo due tipi: quelli di sassello, e
quelli sardi, con una decisa preferenza per questi ultimi
Paolo

 
Allora... ho fatto il bunet proprio domenica dopo aver consultato
varie ricette.
Alla fine ne ho scelta una che prevedeva l'uso di un liquore
all'amaretto al posto del rum, non aveva caffè nè caramello.
vado a memoria: 
1/2 l di latte
5 uova
200g di zucchero
2 cucchiai di liquore di amaretto
60 g di amretti (io ne ho messi un po' di più xkè mi piacciono molto!)
20 g di cacao amaro
mi sembra che sia tutto qui.
Ora mi chiedo: ma il caramello ci va o no? e il rum? e il caffè?


Allora credo che fino ai quindici anni ho mangiato solo quelli di Sassello!

Ora mi chiedo: ma il caramello ci va o no? e il rum? e il caffč?
il caframello serve quando lo sormi, resa sopra tipo creme caramel
il rum e il caffe' danno un sapore piu intenso al bunet
degustibus = se ci piace ce lo metti se non ti piace ti regoli
susan


Che dire ! GRAZIE!! (o:
Questo week end proverò sicuramente a fare qualcosa !
Ciao a tutti !
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:548ebeb5.03102...@posting.google.com...

No problem! Ricetta che una signorina dell'altro secolo suggeriva per
capodanno:
amaretti duri, di quelli belli friabili, appena intinti in amaretto o rum o
alchermes (secondo il risultato desiderato), spalmati di nutella (o
cioccolato sciolto?) sul lato piatto e uniti due a due.
Fanno la loro figura rotolati nelle scaglie di cocco o negli zuccherini
argentati prima della "farcitura".
Adagiali in pirottini e sono pronti!
Ciao
LN che sta rosicchiando pane dei morti

 capodanno:
*altro secolo* e *nutella*... sicuro sicuro? :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 *altro secolo* e *nutella*... sicuro sicuro? :-)
Potrebbe essere, il 1999 era altro secolo e la nutella sicuramente c'era ;-)
Ciao Lorena


 Ciao Lorena
Gia', hai ragione! E' che mi *fa senso* pensare a quattro anni fa come al
*secolo scorso*! :-/


 Potrebbe essere, il 1999 era altro secolo e la nutella sicuramente c'era
;-)
Infatti! E la signorina "altro secolo" conta i suoi 80 anni ma si č munita
di telefonino, parrucca in mancanza di piega e ogni tanto cerca di rifilarmi
ricette di sua mamma (sic!) savoiarda, da lei rivedute!
Certo che invecchiare cosě... se ne puň parlare ;-P
LN