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Titolo: Quale contorno fare?

Ciao a tutti. Sabato sera devo fare la bourguignon per 8 persone e fin qui
tutto bene. Ma, dal momento che è un piatto abbastanza ricco, cosa fare di
antipasto e, soprattutto, cosa servire come contorno?
Grazie a tutti per l'aiuto.
Claudia
P.S. Qualcuno sa dirmi coma fare la frittata con i piselli?

 ha scritto nel messaggio
news:96vp75$djb$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Io per una serata con la bourguignonne eviterei gli antipasti e farei un
delizioso e fresco pinzimonio di verdure, che lascerei sul tavolo anche
quale contorno...
Inoltre preparerei una semplice e profumata ratatouille di verdure
croccanti, quale contorno...
Buon Giorno IHC!!!
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
se vuoi, vengo a cucinare a casa tua!!!
scrivimi: 
loc...@rodante.it
ICQ #13537539


ratatouille.... ratatouille.... la parola non mi e' nuova..... :--))
ciao, pietro (che ha una botta d'insonnia)

antipasto e, soprattutto, cosa servire come contorno?
L'antipasto aboliscilo proprio... Io, di norma, tanto per stare sul
leggero, tiro fuori un paio di salami d'la duja... ma noi amici
burghignonici siamo una banda di depravati carnivori senza fondo.. :-)
Il contorno io non lo preparo. Insieme alla carne a cubetti metto in
tavola verdure crude e a pezzi che i commensali possono decidere di
pucciare (ops, intingere) crude nelle salse; oppure di
sgranocchiarsele con un po' di sale; oppure ancora di infilarle nella
forchettina e dargli una bella scaldata nell'olio caldo. Insomma, con
'ste verdure i commensali ci fanno quello che gli pare :-)
Io uso:
1. rapanelli tagliati a metà
2. sedano a pezzi
3. finocchi tagliati a spicchi sottili
4. peperoni fatti a quadretti
Non ho mai provato, ma devo provare:
a. cuori di carciofo
b. cardo
c. sedano rapa
Trovo che inframmezzare la carne (a propo', che carne usi?) con la
verdura migliori di molto le capacità ingurgitative/digestive.
-- 
Ciao,
the_speck

 antipasto e, soprattutto, cosa servire come contorno?
...io faccio (spesso) una bagna cauda di antipasto, abbondando in verdure, e
uso le verdure crude che rimangono come contorno della bourguignonne, belle
fresche, magari con un paio di vinagrette per zupparle...
                             Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

Anche le patate, possibilmente piccole, da servire lessate, calde e magari
accompagnate da
piccole foglioline di burro salato...
Rainbow
-- 
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croccanti, quale contorno...
Rodante, come fai a renderla croccante?
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

io faccio (spesso) una bagna cauda di antipasto
SBONK!
1. Bagna Caoda
2. Bourguignonne
3. ?Raclette? ;-)))
Ci credo poi che un BMI sotto il 30 e' considerato anoressia :-)
-- 
Ciao,
the_speck

 3. ?Raclette? ;-)))
No. Alla fine, per pulirsi la bocca, piatto di vari formaggi (specialmente
di capra, che adoro) con vino generoso... :-)))) 
Scherzi a parte, e` diventato un po` un vizio a casa mia; all'inizio servivo
solo le verdure crude, poi un giorno ho raccontato la bagna cauda, hanno
voluto provarla... e cosi` e` successo il fattaccio. 
Il BMI e` stato messo sotto controllo da 1) vita morigerata quando non ci
sono ospiti e 2) Miriam, profe di aerobic ;-)


 Petulia
--
Silvana Belleri
Sarezzo (Brescia)