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Titolo: Le differenze nutritive tra la carne di gatto e la carne di coniglio

L'errore che purtoppo molte persone sprovvedute commettono di continuo è
quello di paragonare la carne di gatto alla carne di coniglio. E' vero, il
gusto e il sublime sapore al palato possono indurre in errore i più
sprovveduti, ma dal punto di vista qualitativo sarebbe come confondere la
carne di pollo con la carne del ranocchio. Tutti avrete certamente notato
che una fettina di petto di pollo impanata non differisce da un paio di
succolenti cosciotti di ranocchio egualmente cucinati. Quello che cambia,
oltre a una maggior dolcezza della carne del ranocchio (che solo i palati
più raffinati riescono a cogliere) sono le proprietà nutritive molto
differenti tra i due tipi di carni. Lo stesso si può dire della differenza
che intercorre tra la banale carne di coniglio e la ben più ricca carne di
gatto. 
Ma prima di continuare lasciate che si fermino qui nella lettura i
vegetariani o, peggio, i vegani. Non potrebbero mai capire queste
sottigliezze, loro, che sono abituati a vivere a metà, e a non cogliere
tutte le bellezze del creato che Dio ci offre in dono.
Riprendendo il discorso, andremo adesso ad analizzare dal punto di vista
prettamente tecnico le differenze tra i due tipi di carni, cosa che penso
interessi molte persone (è risaputo che il consumo di carne di gatto è in
costante aumento in molte regioni d' Italia, veneto e regioni carsiche in
primis).
Ecco qui delle sottospecie di tabelle decisamente esaustive per far vedere
a tutti, anche ai molti ignari, le fondamentali differenze dei due tipi di
carni (i dati si basano evidentemente sui valori medi):
                            CARNE DI CONIGLIO               CARNE DI GATTO
Parte edibile     (%)                   68,0                         73,0
Acqua             (%)                   70,9                         72,0
Proteine          (%)                   22,1                         22,2
Lipidi            (%)                    5,3                          4,7
GLUCIDI
disponibili       (%)                    0,5                          0,5
amido             (%)                    0,0                          0,0
solubli           (%)                    0,5                          0,5  
fibra             (%)                    0,0                          0,0
calorie        (Kcal)                  138 ,0                       143,0
Ferro            (mg)                    1,3                          1,5
 
Calcio           (mg)                   17,0                         14,0
Fosforo          (mg)                  180,0                        201,0
Vit. B 1         (mg)                    0.17                         0,20
Vit. B 2         (mg)                    0,11                         0,13
Vit. PP          (mg)                    3,7                          2,9
Vit. A (retinolo)(mg)                    0,0                         tracce
Vit C.           (mg)                    0,0                          0,0
-- 
Yog-Sothoth
Stephen King:
 "Yog-Sothoth é quanto di più spaventevole la mente umana possa concepire, 
   fortuna che non posto su idl!"



tutto questo è disgustoso!!!
Mago Oronzo

 Mago Oronzo
Paolo

 Paolo
-- 
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ab...@newsland.it

> Paolo
Sono un lurker di IHC.. scusate se quoto male.
Mago Oronzo

succolenti cosciotti di ranocchio egualmente cucinati. 
Uhm! Ho pescato e mangiato rane per piu' o meno 15 anni, la dimensione
massima di un cosciotto di rana e' circa 3/4 di quello di quaglia! In
effetti sono buonissimi, ma non sono mai riuscito ad impanarli. Mi dai
il tuo mix per la panatura delle rane?
-- 
Ciao,
the_speck

 il tuo mix per la panatura delle rane?
Impanati? Io li ho mangiati solo *infarinati*. Dici che la panatura
ci sta bene? :-?
(E il gatto, invece, continuo a preferirlo con la polenta! :-)))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

(E il gatto, invece, continuo a preferirlo con la polenta! :-)))
Magno cum gaudio, neh?
-- 
Ciao,
the_speck

 primis).
ma tu da dove vieni?

 ma tu da dove vieni?
è vegano. però del lato oscuro perché dall'altra parte mangiano solo 
verze
quelli di idag capiranno...
-- 
Andrea con micio e micia psico-gatta
For someone who was never meant for this world, 
I must admit I am having a hard time leaving it. 
Although they say every atom in our bodies was once part of a star. 
Maybe I'm not leaving... maybe I'm going home.

 ma tu da dove vieni?
Sono un ricercatore alimentare.
-- 
Yog-Sothoth
Stephen King:
 "Yog-Sothoth é quanto di piů spaventevole la mente umana possa concepire, 


 č vegano. 
Vedo che hai letto bene il post. Sě sě..
-- 
Yog-Sothoth
Stephen King:
 "Yog-Sothoth é quanto di piů spaventevole la mente umana possa concepire, 



..sarà anche in aumento ma è pur sempre vietato..
spero che la Polizia postale prenda i provvedimenti adeguati :)
.. fortunatamente per te non abiti dalle mie parti.. altrimenti ti saresti
già ritrovato nei guai :))
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Sono un ricercatore alimentare.
balle, e` un barattolo di yomo parlante

 ...sarà anche in aumento ma è pur sempre vietato...
No. È vietata la vendita e la somministrazione, non il consumo.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 No. È vietata la vendita e la somministrazione, non il consumo.
Bellissimo. Somministrare del gatto.
Stasera ne farò cuocere uno per il puro piacere di somministrarlo.
Grazie.
P.

 Vit C.           (mg)                    0,0                          0,0
FINALMENTE!!!!!!
Un ng che mi ha insegnato qualcosa di utlie!
Appena iscritta ho capito un sacco di cose!
"Tobiaaa....
Tobiaaaaaa......
Vieni qui, bello che c'è una sorpresa....
Da oggi basta croccantini!"
E non voglio sapere quanti gatti hai "assaggiato" x giungere a queste
edificanti conclusioni....
mah
Mic

 edificanti conclusioni....
Basta leggere la tabella nutrizionale esposta nei ristoranti cinesi in
svizzera.
ps Mic ti hanno mai detto che quoti alla cazzo?


No, però qualche colto che si prende la briga di farlo è sempre in agguato.
Grazie anche a te: i tuoi consigli sono ancora + preziosi.
ciaociao
Mic

 ha scritto

ribadisco


Invece che fare il saccente, dai indicazioni utili: così a cosa serve che mi
rispondi?
Digerisci meglio?
BRAVO!

 Digerisci meglio?
i baffi di gatto sono alquanto indigesti, appena riuscirò a ruttare sarà mia
premura comunicarti l'avvenuta digestione



Quoto di merda anche io nel risponderti per dirti che sono uno studioso
dell'alimentazione e questi dati provengono da studi approfonditi compiuti
su un elevato campione di animali.
Come tu certamente saprai il miglior procendimento per uccidere queste
bestiole è buttarle vive in pentoloni ad alta temperatura, come le
aragoste.
La carne resta più tenera, e la pelle viene via molto meglio.
Ma questo riguarda più il procedimento culinario.
Quello che invece volevo far notare col mio post sono le notevoli
differenze che emergono da questi dati, che, in definitiva, fanno preferire
il consumo della carne di gatto rispetto a quella di coniglio.
Se soltanto andassimo al di là delle convenzioni sociali, la nostra salute
e il nostro palato ne gioverebbero.
Ma purtroppo l'Italia da questo punto di vista è ben lontana da poter
essere considerata una nazione civile.




Se vuoi posso incollarti il diploma, e il successivo master.
-- 
Yog-Sothoth
Stephen King:
 "Yog-Sothoth é quanto di più spaventevole la mente umana possa concepire, 


 Se vuoi posso incollarti il diploma, e il successivo master.
beh, ho visto budini laureati in ingegneria, non mi stupisco + di
niente; comunque sulla discriminazione alimentare sono d'accordo,
l'altro giorno ho dato un morsetto al criceto della vicina e s'e`
messa a strillare come una matta, ma quando mai, un morsetto solo
con tutti quelli che rifila quel fetente: *RECIPROCITA`*

già ritrovato nei guai :))
le tue parti?
L'antiVeneto? Esiste un antiveneto?
--
---PW----------------
Non vorrei lasciarvi delle risposte...
Più che altro mi premono le domande
-R.Formenti-

 essere considerata una nazione civile.
Fortunatamente (per te) sono convinta che tu sia l'ennesimo troll in cerca
di notorietà, e quindi non mi sconvolgi più di tanto.
Diversamente, non solo mi faresti ribrezzo, ma proverei per te una profonda
pena, di gran lunga superiore a quella che potrebbero suscitare i
malcapitati micini che ti girassero intorno.
Ma io appartengo, come bene hai detto, ad una nazione incivile, dove i gatti
vengono tenuti in casa e trattati come familiari. Figurati, il mio dorme
addirittura con me.
A proposito... tu mangeresti tua moglie? Sai.. in alcuni paesi molto più
civilizzati del nostro le buttano in aceto bollente, e sostengono che con
una schizzata di aceto balsamico sono buone anche senza aggiungere altro..
Buon appetito.
H.


 una schizzata di aceto balsamico sono buone anche senza aggiungere altro..
C'è sempre qualcuno che abbocca!!
luis

 luis
Non hai idea di quanto sia felice di sentirtelo dire :-))
Mi conosci poco, come tutti, qui, del resto, altrimenti sapresti che
difficilmente sono una che "abbocca". Il fatto è che l'imbecillotto ha
utilizzato un'esca alla quale sono molto sensibile, tanto da farmi perdere
il ben dell'intelletto: animali e natura mi rendono vulnerabile :-)) (e un
po' cretina...)
ciao ciao
Hannalise


 Ma questo riguarda piů il procedimento culinario.
Appunto. Ed e' notevolmete sbagliato. Niet bollitura ma frollatura delle
carni, per il sapore. Magari sotto la neve, come ai bei, vecchi tempi. E per
la pelle, cannuccia e fiato. La bestia si gonfia e la pelle viene via bella
intera.


 Se vuoi posso incollarti il diploma, e il successivo master.
Maciaaaaooooo! quanto tempo che non ti si fila! allora, ci riprovi?
Guarda che su questo pianeta non sono riconosciuti i titoli extraterrestri, se
mandi un curriculum al massimo ti mettono a fare le pulizie delle strade...
Serena

po' cretina...)
Cmq, in USA quando gli si dice che mangiamo la carne di cavallo, hanno
la stessa reazione tua alla carne di gatto... 
Vabbe va, la smetto di trollare.
-- 
Ciao,
the_speck

 la stessa reazione tua alla carne di gatto... 
Pure per i conigli, che sono tenuti in casa come animali domestici.
Per leggere qualcosa a riguardo di cosa si può e non si può portare in 
tavola e per quali motivi c'è un libro interessante, "Buono da 
mangiare", che affronta proprio questo argomento.
l


.non credo che i relatori della recentissima legge contro i maltrattamenti
sugli animali, prevedessero la liceitą del consumo di carne di gatto :)
non possono essere uccisi nemmeno i gatti abbandonati.. non credo prorpio
che tu possa ucciderne uno per mangiarlo!


 A proposito... tu mangeresti tua moglie?
No, sono donna, eterosessuale e non sposata. Ma il mio 
fidanzato... Be', c'è più di un modo per spellare un gatto e c'è 
più di un modo per mangiare un partner (e farsi mangiare dal 
partner)...


 che tu possa ucciderne uno per mangiarlo!
Chi ha parlato di uccidere il gatto per mangiarlo? Si parlava 
della liceità del consumo della carne di gatto. Che è legale. 
Non è legale la somministrazione (offirire carne di gatto ai 
tuoi ospiti), la vendita e non è legale uccidere i gatti già 
allo stato attuale. La normatica che citi (e che legge ancora 
non è, AFAIK) rimane esttamente su questo terreno, definendo 
meglio quali sono i limiti del maltratamento e stabilendo pene 
accresciute, ma continua a non fare parola del mero consumo di 
carne felina. Insomma, non posso legalmente uccidere il mio 
gatto per farlo in salmì, non posso offrire gatto in salmì ai 
miei amici quando mi vengono a trovare, se avessi una 
macelleria, non potrei vendere carne di gatto per salmì; ma se 
il gatto di casa mi muore per cause naturali o per incidente, 
posso farmelo in salmì, mangiarmelo ed essere pineamente in 
regola con la legge.
Alice Twain / stronzopuntista


>>>>>Ma che schifo!
(Va bene se quoto cosě?)
--
---PW----------------
Non vorrei lasciarvi delle risposte...
Piů che altro mi premono le domande
-R.Formenti-

 partner)...
La prima cosa non mi riguarda.. la seconda.. (e la terza fra parentesi)
beh.. conosco tante ricettine.. ma una in più non guasta mai.. :-)))
Hannalise


 che tu possa ucciderne uno per mangiarlo!
Ma perche', tu quando ti fai una bella fiorentina il vitello l'ammazzi tu?
Se l'animale viene macellato all'estero nessuna legge ti impedisce di
mangiarlo.
E poi e' solo una questione di abitudine. Se a te fa schifo lidea che
qualcuno possa mangiare un gatto, questo non vuol dire che sia una legge
di natura.
Per esempio, io amo profondissimamente i cani (molto di piu' di quanto ami
certi miei simili, dovrei dire). E pero' non mi scandalizza affatto l'idea
che in Corea la gente i cani se li mangia. Altri popoli, altre culture,
altri gusti, altre abitudini, altre sensibilita', e questo e' tutto. Io
non li mangerei, ma non mi metto ad invocare strali divini su chi lo fa.
--AG
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 (Va bene se quoto cos ?)
Sei bellissimo ^___^
Alice


 Sei bellissimo ^___^
Minga tropp : manca il riferimento a CHi sta rispondendo :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 (Va bene se quoto cosě?)
quasi perfetto: lasscia perň il riferimento della persona cui rispondi :-)


 beh.. conosco tante ricettine.. ma una in più non guasta mai.. :-)))
Ti conviene non postarle queste ricette. Dato l'ingrediente classico,
Gianmaria non te lo perdonerebbe mai.


 di natura.
Assolutamente d'accordo!
Le leggi di natura sono stupidaggini quando riferite all'uomo, che ormai non
le segue da millenni..
E' questione di convenzioni sociali e anche di livello economico..
Trovo che, in Italia, visto che non moriamo di fame, mangiare un gatto sia
deprecabile, specialmente se il gatto è di qualcun altro e tu lo hai ucciso
per mangiartelo!
Quando al fatto di mangiarsi il proprio gatto morto .. beh.. io non potrei
mai.. ma, giustappunto, è solo questione di usi e consumi..
Ci sono popolazioni che, per onorare i propri morti , ne mangiano il
cervello..
non mi permetterai mai di giudicare quelle abitudini..
ma se il mio vicino, mi ammazza il gatto per mangiarselo.. scusate tanto ,
ma è un'altra storia!!
Ciao eleonora


 mangiare un gatto sia deprecabile
I giapponesi potrebbero trovare che in Giappone, dove non si 
muore di fame, mangiare un gorgonzola sia deprecabile (bleargh! 
Formaggio muffito!). I libici in Libia, dove non si muore di 
fame, potrebbero trovare che mangiare fragoole col vino sia uan 
cosa deprecabile (bleargh! Alcool!). Gli americani negli Stati 
Uniti dove non si muore di fame potrebbero trovare che mangiare 
formaggio i latte crudo sia deprecabile (bleragh! Ma è pieno di 
spore che potrebbero farlo andare a male).
In cambio, in Giappone si mangiano pesce crudo e semivivo, in 
Libia mio nonno mangiò le cavallette arrosto e negli Usa si 
strafocano di hamburger e hanno un tasso folle di sindromi da 
cibo infetto varie e assortite (se non erro, corrggimi Luigi, su 
"Fast-Food Nation" si dice che l'incidenza di questi mali sia 
tipo dieci volte la media europea). Quando agli inglesi, loro 
non mangiano la carne di cavallo ma in cambio friggono con il 
grasso di montone, che a noi pare un obbrobrio. Altri friggono 
con il mitico "canola": una mistura misteriosa (non voglio 
sapere di che cosa è fatto) che non viene digerita dal corpo 
umano, per cui non provoca aumento del colesterolo, in cambio fa 
venire il cagotto.
Che in Corea si mangi il cane o in altre parti del mondo i gatti 
non mi provoca nessun tipo di fastidio. Che nelle siole venrgini 
crescano dei cani a atte umano per poi macellarli e mangiarseli 
non mi provoca dolore. Se mi trovassi  tra gli yanomami 
dell'Amazzonia assaggerai la migale anche se i ragni mi fanno 
schifo. Si chiama differenza culturale. Credo che ne scrisse 
qualche cosa anche un certo signor Claude Levy-Strauss: il gatto 
può non essere il cibo migliore del mondo, ma se fa parte di una 
certa cultura mangiarlo, facciano pure.
Quanto all'Italia, posso solo ripetere che la legge proibisce di 
maltrattare gli animali indipendentemente dalle finalità del 
maltrattamento; che la legge proibisce la vendita e la 
somministrazione della acrne di felino; che la legge, posto che 
l'animale non sia stato ucciso volontariamente, non proibisce il 
consumo di carne di gatto, consumo non solo derivante da una 
necessità oggettiva di mettere qualcosa in pentola ma anche 
dalla mer curtiosità culinaria. E i tuoi post mi stanno mettendo 
una gran voglia di asaggiare il gatto in salmì.
Alice Twain / "Il cane bollito non è male: un po' stoppaccioso, 
ma saporito". Dustin Hoffman in "Il piccolo grande uomo".


 Formaggio muffito!). 
Incidentalmente, fa schifo anche a me per quel motivo.



mi spiace... si vede che li hai letti male :(
la differenza culturale la rispetto appieno..
sto semplicemente dicendo che per la MIA sensibilità non è il caso di
mangiare un gatto mio o di altri..
non ho nessun problema per chi mangia cani in CIna o pesce vivo in
Giappone.. io non lo faccio e finisce lì..
aldilà delle differenze culturali credo che ognuno di noi abbia diritto ad
una propria etica :)
Ricordiamoci che, in nome delle differenze culturali, ci sono donne che
ancora vivono col burka..
questo non vuol dire che si debba obbligare quelle donne a levarselo, ma io
continuo a pensare che non sia giusto che lo portino ..
non so se mi sono spiegata.. oltretutto sto andando OT ..
Aggiungo solo che, troppo spesso, chi mangia i gatti *e lo facevano anche da
queste parti*, uccide gatti che sono di altri e per i quali quei gatti hanno
un valore affettivo..
mi spiace che tu mi abbia scambiato per un'animalista integralista, che non
sono affatto :()
fine della discussione :)
Eleonora


 integralista, che non sono affatto :()
Non esistono manimalisti non integralisti. Augh.
Alice


gVazie caVa.
;-)
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Non vorrei lasciarvi delle risposte...
Più che altro mi premono le domande
-R.Formenti-

 gVazie caVa.
Adesso un po' meno. Qualcosa lo devi lsciare!!!


 Non esistono manimalisti non integralisti. Augh.
SMENTISCO!


 SMENTISCO!
Bugiarda, infida. ^_^


 mangiare", che affronta proprio questo argomento.
Concordo: ottimo libro!
Cri / molto poco sensibile fuorchè al richiamo dello stomaco ;-)
-- 
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Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
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per scrivermi togli UffA dall'email

 che tu possa ucciderne uno per mangiarlo!
No! la legge regionale del trentino alto adige sulla caccia prevede la
possibilita' di sparare anche ai gatti se si trovano ad una distanza
superiore ai 150 metri da una abitazione.
--
Ciao da Luci@no M. da Bologna

 Figurati, il mio dorme addirittura con me.
Complimenti!
Un ottimo esempio di amore e rispetto della dignità di un animale
Non se ne può più di falsi ipocriti animalisti
Miao GL


ciao chi mi aiuta a fare le cipolline in agrodolce.!!!! :o(
grazie Lucia


e terroristi mailbombers ... ridicoli!
