Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sfrappole

sono poco avezzo a mettere olio in frittura, e quindi non ho mai
provato a fare le sfrappole.  Qualcuno ha per caso gia' postato la
ricettA? o ne avete una civile da provare?
Paolo

 sono poco avezzo a mettere olio in frittura
oh!....uhhmmmm...ma ...allora...come cavolo fai a fare i fritti?

 oh!....uhhmmmm...ma ...allora...come cavolo fai a fare i fritti?
  appunto. non li fo.  Sai come funzionala mia dispensa?  compero 1
litro di olio di semi di buona qualita' per la frittura quando e' in
offerta. lo tengo li, e poi mi accorgo che lo devo usare solo quando
controllo la data di scadenza! :)))
Paolo

Paolo
Uguale ....uguale,,,,!

 Se ti fidi di me ti posto la mia...
Dimenticavo di dirti che se al posto del sassolino preferisci mettere succo
d'arancia, o Rum mia mamma lo fa!

 Se ti fidi di me ti posto la mia...
Sfrappole
Farina bianca tipo OO  3 hg.
2 uova
mezz'etto di burro
mezz'etto di zucchero
2 cucchiai di sassolino
limone
sale e olio per friggere
Fai come per fare la pasta, metti la farina a fontana sul tagliere, ci metti
le uova, il giallo del limone grattato,un pizzico di sale, il burro fatto
fondere,  lo zucchero e il sassolino, impasti bene per un po', un quaro
d'ora,  se vuoi far prima,  fai fare tutto all'impastatrice. Fai una bella
palla e falla dormire per una mezz'ora.  Poi la stendi col mattarello, se ti
sembra dura metti un poco di latte, in ogni modo lo spessore dev'essere, di
2 mm.
Io uso la rondella dentellata di una volta,  se non ce l'hai puoi usare il
coltello, e tagli delle strisce larghe 3 dita e lunghe 10. Le annodi a
nastro, e le friggi in tanto olio caldo, devi farle dorare e non scurire.
Mettile ad asciugare, quando le togli dall'olio sulla carta da cucina . Poi
le cospargi di zucchero velo e le accompagni con del vino passito
Ciao  e Buon Carnevale!!
lela

nastro, e le friggi in tanto olio caldo, devi farle dorare e non scurire.
e non le annodava, nei rettangoli spessi come una tagliatella faceva solo
due tagli.
Ciao
alby

 d'arancia, o Rum mia mamma lo fa!
  maremma buhaiola... ho finito il rhum negli ultimi barattoli di
marmellata di arance.  E non intendo usare certo il liquore cedrino o il
limoncello (8 bottiglie prodotte domenica). 
  Mi tocchera' fare di nuovo il giro dagli amici medici: per natale le
loro cantine si riempiono di liquori... ma perche' ai medici regalano
tanti liquori? forse perche' dicono "non esageri durante le feste, e
soprattutto non beva!"
Paolo







> PMF wrote:
Valeria, non e' che voglio rubare il lavoro a Susy, pero' se quoti i messaggi
_dopo_ rendi molto difficoltosa la lettura dei tuoi post. 
Prima il quote, cosi' si capisce di chi o di cosa stai parlando, e poi i tuoi
commenti.
mersi' bocu'
aldez

 netiquette per tutti.

 Valeria
Paolo

 >ho letto da qualche parte


 aldez
  Ahh!Adesso ho capito! va bene cosi'? forse piano piano ci arrivo! :))
ciao

te tu susy, ci chiami la tu' mamma, vabbene? :)
farti saltare la mosca al naso e' piu' facile che rubare le caramelle a un
bambino, non c'e' neanche gusto ;->

  nonononono. lo escludo per quanto riguarda le sfrappole! absolutely!
eppure, eppure, qualcosa si fa largo tra l'alzheimer . avro' mangiato bugie 3
volte nella vita, eppure sono certo che in una di queste le sfrappole non
fossero fritte ma cotte al forno, per via dell'unto. Non so assolutamente tempi
e metodi, pero' qualcuno che le fa cosi' c'e' di sicuro.

e metodi, pero' qualcuno che le fa cosi' c'e' di sicuro.
Non e' che poi si chiamavano "streghe" ed erano salate? ;))

va bene anche la grappa
Sulle sfrappole gia' cotte e raffreddate io metto, a seconda
dell'ispirazione del momento:
Alchermes
Sassolino
Grand Marnier
Cognac
Maraschino
(.. forse qualcos'altro che mi sfugge)
e l'immancabile zucchero vanigliato.
Ciao!
Ma~

ciao
a te

Non e' che poi si chiamavano "streghe" ed erano salate? ;))
no, erano identiche a quelle fritte, con lo zucchero sopra. ce n'era un vassoio
per qualita' e mi erano piaciute di piu' quelle al  forno

 , pero' qualcuno che le fa cosi' c'e' di sicuro.
 c'e'..c'e'... l'ho letto io! devo provare!poi vi diro'.
(va bene cosi'? :))
ciao
Valeria

(va bene cosi'? :))
una meraviglia

Alchermes.....
GIA' COTTE?????
Ma come non lo metti nell'impasto???
MAI SENTITO!!!le

MAI SENTITO!!!le
Eppure.......
;-)
Ciao,
Mara