Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gazzosa...la sto preparando

sto preparando la gazzosa "schvizzera", ed ho un dubbio.
la ricetta dice di lasciare le bottiglie per due-tre giorni al sole.
io ho sole le bottiglie della birra ambrate, le devo lasciare al sole 
piu' giorni o sempre lo stesso tempo?
grazie
steo153
ps: vera posso chiederti una cosa in privato?
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html

 sto preparando la gazzosa "schvizzera", ed ho un dubbio.
dimenticavo.
mi sono rimasti 20g di cremortartaro, oltre che per la gazzosa ha altri 
usi? ovvero sapete consigliarmi qualche altra ricetta che lo richiede 
come ingrediente?
oppure "me lo sbatto in fronte"? :-)
grazie
steo153


 oppure "me lo sbatto in fronte"? :-)
è un componente del lievito (quello per le torte). Prima che si 
diffondessero le bustine di lievito (Paneangeli, Bertolini) la mia mamma 
comprava "la dose" per fare il dolce in drogheria, in un pacchettino in 
cui venivano mescolati cremor tartaro e bicarbonato? non mi ricordo il 
secondo componente. Comunque sul NG se ne è sicuramente parlato, googla 
e troverai.
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 oppure "me lo sbatto in fronte"? :-)
pmf  docet:
 Come da istruzioni anche delle prime edizioni dell'Artusi, il lievito
bertolini puo'
essere cosi' composto in casa:
 12 gr cremor tartaro
  8 gr bicarbonato
dose di una bustina, mezzo kilo di farina.
  il composto va miscelato al momento, quindia vrai un vasettino con il
cremor tartaro, e
userai il normale bicarbonato solvay, se non hai quello da cucina.
  Adoro il fatto di non essere obbligato all'aroma di vanillina presente in
tutte le
bustine di lievito
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio che campa' djuno

 userai il normale bicarbonato solvay, se non hai quello da cucina.
Che differenza c'è? Quanti tipi di bicarbonato esistono? Sono diversi per 
origine e per destinazione d'uso?
Ciao.
Sergio.

Che differenza c'č?
Nessuna, solo il prezzo. Il "generico" puo' costare anche un quinto o
un sesto di quello con la scatola fighetta.
Alcuni supermercati tengono i due tipi in reparti diversi, quindi devi
farti paraculo. Se negli alimentari non ne trovi uno da meno di un
euro a scatola, prova a guardare tra i detersivi.
Ciao,
G.
Former European Republic of Luxuryland

 guardare tra i detersivi.
Grazie.
Sergio. 

 Che differenza c'Š? Quanti tipi di bicarbonato esistono? 
Molti in generale, in cucina uno: bicarbonato di sodio
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> ps: vera posso chiederti una cosa in privato?
scusami, eccomi qui, sono tornata or ora dalle vacanze...
spero che tutto sia funzionato al meglio!
ciao 
vera


la preparazione si (come prima volta ne ho fatti solo 5 litri, no 10 
come da ricetta), ma poi ci si e' messo giove pluvio...
ora ho due dubbi.
1) le bottiglie non sono trasparenti, ma verdi; le devo tenere sempre 
due/tre giorni, ho le tengo un po' di piu'?
2) nel fortunato caso in cui giove pluvio mi facesse la grazia e torni 
il bel tempo, devo considerare i 2/3 giorni al netto delle giornate 
senza pioggia? (cioe' oggi ha piovuto il pomeriggio, quindi considero 
solo come mezza giornata al sole)
poi volevo sapere se potevo chiederti una cosa in privato riguardo ad un 
/Homo Helveticus/
grazie
steo153


 /Homo Helveticus/
il mail è quello che vedi... chiedi chiedi!
ciao
vera