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Titolo: Cous Cous

M'hanno dato un paio di confezioni di cous cous (credo precotto) ma io
sinceramente non l'ho mai usato. Cuocerlo non è un problema, ma non so poi
come utilizzarlo.
Mi suggerite per piacere qualche modo semplice di "condirlo"? Non vorrei
buttarlo, ovviamente.
Grazie.
P.S.:
Mi sembra di essere uno che non ha mai visto la pasta, legge sulla
confezione come lessarla, ma poi non sa che farci! :)

Generale Tobia ha scritto:

Il cous cous è uno di quei tipici alimenti "base" su cui costruisci il 
piatto come preferisci.
Anche se non seguo una ricetta standard io di solito lo preparo in 
questa maniera :
Preparo una "zuppetta" abbastanza liquida (mio gusto personalissimo) con 
  cipolla tagliata abbastanza grossa e, a cottura avanzata, ceci (cotti 
ma non del tutto) con parte del loro liquido di cottura aggiungo poi 
pezzetti di carne (scottati in precedenza per sigillarli) solitamente pollo.
Ho provato anche un condimento vegetariano con cipolle e zucchine sempre 
in un sughetto abbastanza liquido (con o senza pomodoro) ma mi ha 
convinto meno.
Come vedi sono abbastanza lontano dalla tradizione classica ma a me così 
non dispiace.
Enrico

 Grazie.
noi lo facciamo cosi':
- petto di pollo a tocchetti
- code di gambero sgusciate
- carota, sedano e cipolla
- vino bianco
- zafferano
- sale e pepe
Metti un po' d'olio in una padella e vi fai rosolare il pollo tagliato a 
tocchetti, togli il pollo, aggiungi un po' di olio e vi metti a rosolare i 
gamberi.
Togli i gamberi, aggiungi ancora un po' di olio e vi metti a soffriggere le 
verdure tagliate a dadini, sfiammi con il vino bianco, fai stufare ancora un 
po' (a grado di croccantezza che ti piace di più).
Rimetti nella padella assieme alle verdure il pollo e i gamberi, cuoci 
ancora per qualche minuto.
Nel frattempo avrai portato fatto bollire un po' d'acqua salata, spegni il 
fuoco aggiungi lo zafferano e il couscous, lasci il couscous nell'acqua sino 
a che non si sarà tutta assorbita.
Ora a piacere:
- mescoli tutto assieme e servi
- impiatti il couscous e vi versi sopra "la padellata"
A noi piace molto, è leggero, colorato e molto gustoso.
Diego 

 come utilizzarlo.
Non sei obbligato a farci il "cous cous" cioe il piatto con carni, verdure,
legumi eccetera...
Io lo uso caldo come "base" per una insalata di rucola e pomodorini. Cuocio
il cous cous e lo verso caldo nei piatti, o nell'insalatiera; poi lo
ocndisco con olio aceto e sale. Successivamente ci metto sopra cipolla
rucola e pomodorini che condisco a loro volta con (ad esempio) olio e salsa
di soya.
A me piace l'accostamento caldo/freddo.
So anche che si puo usare come base per dolci, ma devi sperare che la
ricetta te la dia qualcun'altro, io ne sono sprovvisto.
alberto

 
Quello che descrivi tu io lo faccio col burghul (e non stressate col 
nome che l'ho visto scritto anche così :)) ), il cous cous lo faccio 
solo caldo, comunque visto che è di più facile reperibilità lo proverò 
anche come consigli tu.
Enrico

Ciao,
per me la ricetta Trapanese è la migliore, zuppa di pesce e cous cous come 
da istruzioni sulla confezione. Davvero speciale.
Fabio 

 da istruzioni sulla confezione. Davvero speciale.
Su quale confezione?
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Su quale confezione?
Quella della zuppa surgelata.