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Titolo: MonoParmiGGiane - Ricetta

Sabato sera, cucina in trasferta.
La mattina, prima di andare in spiaggia, ho visto in frigo una bella
melanzana tonda, appena arrivata dall'orto di amici. Salsa di pomodoro,
aglio, basilico, ci sono. Ritornando dal mare mi fermo al microsuper e
recupero una mozzarella di bufala: �a va sans dire, qui ci scappa la
parmiGGiana.
La piccola melanzana diventa 6 fette, che infarino e friggo in olio d'oliva
ben caldo, per poi disporle sulla carta assorbente ad asciugarsi il piu'
possibile dell'olio.
Aglio schiacciato (e tolto), olio e salsa di pomodoro a restringere e
insaporire in padella, HOP!!!
Della mozzarella faccio 4 fette tonde, ok, pronti a...SFIGAAA!!!
Non sono a casa mia e quindi non ho i miei coppapasta "PMF-Made", quelli
ottenuti dai barattolini di polpa Mutti. Ma si sa, il genio � colpo d'occhio
e rapidit� di azione: tra il vedere il TUBO DELLE PRINGLES e avercelo
appoggiato sul banco, l� che lo affetto con un coltello seghettato � un
attimo solo.
Quindi teglietta, foglio di carta forno sotto, e nei due "tronchetti" di
tubo a mo' di coppapasta compongo:
pomodoro - (Up)
Melanzana
pomodoro
basilico
mozzarella
Melanzana
pomodoro
basilico
mozzarella
Melanzana - (Down)
Inforno per 20 minuti a 180�, incrociando le dita e sperando che i
coppapasta farlocchi non prendano fuoco.
Al termine del tempo, passato continuamente con un occhio rivolto verso il
forno, estraggo le mie due torrette alla parmiGGGGGGiana.
Impiatto utilizzando come guarnizione un po' di foglie di basilico (per la
foto aspettate stasera, che ce l'ho nel telefonino, daimo'... :)))
--
G. / Ah, le Pringles era un peccato buttarle via: le abbiamo finite col
primo bicchiere di vino come aperitivo... :-)))
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Per la precisione:
"il genio e' fantasia, intuizione, colpo d'occhio e velocitï¿œ di esecuzione" 
(cit.)
Direi che gli elementi vi ricorrono tutti
Paolo

 foto aspettate stasera, che ce l'ho nel telefonino, daimo'... :)))
Bella e semplice, ma sicuramente molto buona.
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 Paolo
Buon pomeriggio.
leggo e rileggo
i post sulla parmigiana.
Noto che usate tutti lo stesso
 sistema di frittura della
melamzana.
Da me in Puglia,qui a Bari,la melanzana
la friggiamo dopo
averla infarinata e passata
nell'uovo.
Io personalmente non la asciugo,dall'olio,
anche perche' friggendo in olio
profondo non risulta unta.
Volevo dirvi ,provate  con questo sistema,
e poi ditemi se notate una differenza.
Grazie per la vostra attenzione.
Tonia

PMF ha scritto:

Quoto!
-- 
Nick
www.myspace.com/nicolabufano
www.nickbufano.blogspot.com

> "il genio e' fantasia, intuizione, colpo d'occhio e velocit� di 


 Bella e semplice, ma sicuramente molto buona.
                    ^^^
non vedo l'avversativa 
:P
-- 
de gustibus semper, s'intenda

> "il genio e' fantasia, intuizione, colpo d'occhio e velocit� di 


 
Non vedo l'offesa:  hai indicato un modo differente di preparazione delle 
melanzane, che le persone interessate sicuramente hanno registrato.
sul tema specifico, tra l'altro, vi sono gia' state piu' di una discussione 
nel passato, e se l'autore non ha risposto, e' probabile che gia' avesse 
sviscerato l'argomento
Tra l'altro, solo Gillo poteva avere il coraggio di accender e il forno in 
giorni come questi.  Noi siamo poveri bimbi di poche pretese, e riparleremo 
di forno e fritture solo quando ricominciano le sQuole.
Pensa che anche la pasta&fagioli la prepariamo tiepida, per non soffrire troppo!
Paolo

 possibile dell'olio.
sei a dieta ? ;-)
felice&pago
la mia dieta e' indifferente
.

> Tra l'altro, solo Gillo poteva avere il coraggio di accender e il forno 
io ho il forno sempre acceso! Pizza e sformati, pomodori al gratin e 
peperoni arrosti altrimenti come li faccio?
