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Titolo: Meringhe di gennarino

Fatte ieri sera,
come recupero degli albumi non usati per i krumiri (io il burro l'ho montato
a neve per 10 minuti buoni con la macchina, ma ho dovuto cmq aggiungere il
latte perchč mi venivano i crampi a furia di spremere).
Sono venute da dio, ho fatto le mini meringhine e in circa 15-20 minuti sono
pronte a 100 gradi nel forno ventilato, altre piů grosse le ho fatte facendo
andare un po' il forno, spegnendo, aprendo etc.
Il prossimo passo e la torta di meringhine
Ciao
AleX
p.s. Krumiri
io metterei molto meno burro (forse 230) e un goccio di latte fino alla
consistenza di spremitura
p.p.s. ho fatto biscottare (leggi ricuocere alla fine delle altre infornate)
per 5 minuti i primi krumiri che avevo lasciato un po' chiari, e sono
diventati friabili da paura!!! :-)

diventati friabili da paura!!! :-)
 Lo vedi che c'è il trucco????????
La prossima volta il latte ce lo metto anch'io!!!
ma tu come fai a dargli la forma dei krumiri?
elaysa
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Vince chi persevera
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 Fatte ieri sera,
 Solo un'annotazione: le meringhe non sono mie ma del mastro
meringaio di ihc, tal marco cucinato. :-)
Rivolgersi a lui per i ringraziamenti. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

anche a me diciamo che grossolanamente sono vendute, solo che non si
sono proprio perfettissimamente :) asciugate dentro. mi sono rimaste
un pņ molli rispettoa  quello che si vendono che sono friabilissime
sia dentro che fuori. e le ho fatte piccole...da cosa puņ dipendere?
(ricetta dal sito di gennarino)

 (ricetta dal sito di gennarino)
Temperatura troppo alta, tempo inferiore al necessario (diverse
ore), mancata apertura del forno. Mo' confessa: come hai fatto?
;.-))
Ps. di imparare a quotare proprio non se ne parla... eh? :-)


 wrote in message
news:Sxpwb.142752$e6.51...@twister2.libero.it...


 elaysa
Ciao
AleX

Ps. di imparare a quotare proprio non se ne parla... eh? :-)
 caspita 5 ore e mezza osccilanti tra 50 e 60 gradi...quanto caspita
dovevo tenercele ancora?!?!?!?

 dovevo tenercele ancora?!?!?!?
  con due pietre refrattarie sul fondo del forno, a quella temperatura,
oppure lievemente piu' alta, le meringhe le dimentico la sera, fino al
mattino.  Anche spegnendo il forno prima di andare a nanna.
  E cosi' si asciugano alla perfezione, o quasi.  I tmepi cmq mi
sembrano in funzione delle dimensioni: piu' sono voluminosi, piu' tempo
di vuole per asciugarne il Quore.  Non ho idea se in questo caso la
ventilazione aiuti: po' esse?
Paolo

dovevo tenercele ancora?!?!?!?
forse la temperatura era troppo bassa, a me era successo uguale, dopo
un giorno, si erano liquefatte, diventando tutte appiccicose.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 ventilazione aiuti: po' esse?
Po' esse si'. Ma il forno, punto fondamentale, era aperto? :-?


>Ps. di imparare a quotare proprio non se ne parla... eh? :-)
ce l'hai con me? no perchč io almeno cancello tutto il papirozzo che
c'č prima e a volte (A VOLTE)  dimentico l'ultima frase col
taglio...c'č gente che ci si taglia a grossi livelli non si sa come
posta e riprendi solo me...ti sto cosě antipatica? eppure a me sei
tanto simpatica...mi dispiace tanto... :(

 tanto simpatica...mi dispiace tanto... :(
Dai nu'fa accussi'... tieni una meringhetta, che ti addolcisce la
giornata! ;-)
(Ma poi ce lo dici se il forno lo hai tenuto aperto o chiuso?:-)
Aspe', scordavo: :-D


>(Ma poi ce lo dici se il forno lo hai tenuto aperto o chiuso?:-)
aperto..e le meringhe erano piccole.

 giornata! ;-)
  le merinche le aveva gia'.  potevi sprecarti e almeno tuffarla nel
cioccolato fondente fuso...
Paolo

 aperto..e le meringhe erano piccole.
Abbassa la temperatura ulteriormente, allora. E poi vai a letto.
Con le meringhe ci fai colazione dommattina... ;-)))
ps. quoting quasi perfetto: manca solo il nome del losco figuro a
cui stai rispondendo... denghiu! :-D
