mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno quasi inutilizzabile

saluti a tutti,
vi seguo ma posto raramente, ora ho un problema co il vetro del forno rotto
e volevo cogliere l'occasione di sostituire il forno con uno più moderno, 
questo
ha 16 anni quasi maggiorenne.
Ho navigato un pò ma tra ventilato, statico, tangenziale, radiale, pulente, 
autopulente
pannelli....... grill, doppio vetro, triplo vetro, porta fredda, porta 
smontabile, a libro
qualcuno può darmi un consiglio per un forno in classe a, ad incasso, in 
grado cuocere ottimamente
un pollo, un paio di orate, una pizza, una torta, un filone di pane
naturalmente una pietanza alla volta
e se esiste un sito che chiarisca quella terminologia??
ringrazio tutti per l'attenzione
marco 


Io ho preso un forno-cucina della LOFRA (affarone su 
marcopoloshop.it
) a 625
euro o giù di lì.
E' un forno a gas, quindi è più coveniente di un forno elettrico classe A.
Non ha tante manfrine, non è ventilato, etc. ma ti assicuro funziona benone.
Con pizza è spettacolare, con il pollo idem, la torta esce benone...insomma
anche io avevo tanti dubbi come te e li ho risolti con quel forno.
-- 
dmax

euro o giů di lě.
Lofra ha una qualita' molto buona e prezzi decenti; consigliabile.
Alternative di qualita', Smeg  o Ilve.
-- 
Gianmaria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chiuso!

Attenzione prego:
                                                       ENNEGI' chiuso per 
ferie 


??????????????

 ha scritto nel messaggio 
news:e830606d-eb8c-4660...@i3g2000yql.googlegroups.com...
??????????????
A me lo chiedi?!!!
Non c'era più nessuno!! Guarda che vuoto sino al tuo msg!!
Gi 

 Gi
ambè, capito,ma al sabato è così,gli uffici sono chiusi!! ;)

ambč, capito,ma al sabato č cosě,gli uffici sono chiusi!! ;)
E ci hai ragione.
Gli č che io lavoro anche il sabato e la domenica e quindi...
Non ci sono piů i giovani di una volta...
Buona serata
Gi 

 Gi
'zzo se quoto!!

 'zzo se quoto!!
Con i saluti del vecchio, un po' rintontito dopo un sabato giorno e
notte a lavorare...

notte a lavorare...
Piaccia o no, la ruota gira...
Buona serata
Gi 

 Piaccia o no, la ruota gira...
Già, oggi il rintanato in ufficio lo faccio io :-(
ale

Già, oggi il rintanato in ufficio lo faccio io :-(
E' sempre la ruota che gira, gira, gira....
Una volta per uno in groppa all'asino: oggi io vado in groppa e tu a 
piedi...domani,
tu vai a piedi e io vado in groppa.
E tutti siam contenti
Buona serata
Gi 

 Non c'era più nessuno!! Guarda che vuoto sino al tuo msg!!
msg? mono-sodium-glutamate?
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 msg? mono-sodium-glutamate?
O anche Miranda-Sonia-Gertrude or Madison Square Garden or Meteosat Second 
Generation or...
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [help] cestini di cioccolato

ciao!
tra le tante cose che mia sorella compra ma non utilizza, mi sono
ritrovata dei "cestini" di cioccolato fondente... avete presente i
pirottini? ecco, fatti cosě. 
non ho idea di come sia il cioccolato, so che č fondente.... idee su con
che cosa riempirli? ho un amico golosissimo di cioccolato che andrň a
trovare sabato e pensavo di riutilizzarli!
che dite? a parte la panna montata (devono stare in auto almeno 1 ora e
mezza dl viaggio!!!!) che non posso usare... altre idee?
grazie!
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 e mezza dl viaggio!!!!) che non posso usare... altre idee?
zabaione :-) crema alle arance, confettura di arance amare :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Riempi di rum e inghiotti contenente e contenuto.
non vorrei fossero troppo capienti :-)
--
Salutoni
Sergio
per rispondere... togli il group dall'indirizzo

 mezza dl viaggio!!!!) che non posso usare... altre idee?
Mousse, sia bianca che nera. Di cioccolato, ovvio. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 mezza dl viaggio!!!!) che non posso usare... altre idee?
Crema o zabaione e frutti di bosco (ce l'hai una borsa frigo?)
Potresti anche usare il sistema di sovrapposizione bavarese+mousse della
torta nuziale marilus+Benzi...
Mousse e pezzetti di frutta o cioccolato
oppure Gelato da mettere all'ultimo: si scava con il cucchiaino (o il dito?)
e poi si rosicchia allegramente il contenitore
Qualunque cosa morbida + decorazione di pezzetti di frutta secca e miele
delicato
Crema di moscato e mele
ciao
LN

 ha scritto nel messaggio
news:d8kNb.252367$vO5.10...@twister1.libero.it...


mezza dl viaggio!!!!) che non posso usare... altre idee?
In un giornale che ho leggiucchiato durante le feste li riempivano con
un cubetto di pan di spagna bagnato di rum (mi pare fosse rum) e con
un ciuffo di creme ganache.
Sopra una mandorla, o un chicco di caffe' o una violetta candita.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 marmellata di arance oppure con il gelato alla crema.
Buono! ;-9
Mi fai venire in mente... che ne dici di gelato alla crema con canditi di
arancia "pucciati" nel cioccolato amaro?
E una domanda: mascarpone + marm arance non è venuto liquidino?
ciao
LN

 ha scritto nel messaggio
news:VAkOb.266015$e6.10...@twister2.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CHIEDO SCUSA

ultimamente si postano più messaggi a mio nome è solo
un difetto di outllok probabilmente , sembra
 si fermi o non invii nulla.



 si fermi o non invii nulla.
Buttalo!
ribellatti allo schiavismo microsoft.
Poi se volete vi racconto (molto OT) cosa ho scoperto su Excel 97,
e non mi dite che gia' lo sapevate tutti!!
vostro
Alessandro
--
Posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

e non mi dite che gia' lo sapevate tutti!!
Lo sapevamo gia'.
;'>
Rosebud
____________________________________________
Questi ragazzi terribili si rimpinzano di disordine, 
di una appiccicosa macedonia di sensazioni.
                                    - J. Cocteau -

 probabilmente , sembra si fermi o non invii nulla.
Scusato.
Tuttavia... se il tuo server ti da` scandalo, taglialo. E ora che sei Net, va
per l'World e non peccare piu`. (-:
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

io no!

io no!
traditore. e pure pusillanime!
Rsb


 e non mi dite che gia' lo sapevate tutti!!
Non lo so e lo voglio sapere..non fare il misterioso.Tumminix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * I Sughi, ovvero budino di mosto d'uva

I Sughi o budino di mosto d'uva
Occorrono:
1 catinella
3 pentole
guanti di gomma
vestiti vecchi e grembiulaccio (ci si puo' sporcare parecchio e
irrimediabilmente)
Uva nera quanta se ne puo' avere, preferibilmente lambrusco, ma si
potrebbe usare anche altra uva, purche' nera.
Farina
Zucchero
Proporzioni: per1 bicchiere (o mestolo, il mestolo che usa mia zia
equivale ad un bicchiere) di mosto cotto ci vuole 1 cucchiaio di
farina abbastanza  colmo.
Per dolcificare la proporzione e': su 20 bicchieri di mosto 3-4
cucchiai pieni di zucchero.
Lavare l'uva in una catinella, scolarne l'acqua, sgranarla, togliere i
racemi e mettere i chicchi in una pentola, schiacciarli un po' dentro
(usare mestolo o guanti) e far bollire per 1/4 d'ora. Mentre l'uva 
bolle, affiora una schiuma marroncina che deve essere tutta tolta con
la schiumarola. Poi si travasa il mosto cotto in un'altro recipiente
contando i mestoli e segnandoseli. Sul fondo della pentola 
rimangono le bucce, che si possono spremere ancora per ottenere altro
liquido. Aspettare che si freddi, mettersi i guanti di gomma per non
macchiarsi le mani, e procedere schiacciando le bucce. 
Aggiungere il liquido ottenuto al precedente, sempre contando i
mestoli. Prendere una pentola pulita e mettervi tanti cucchiai di
farina quanti mestoli (o bicchieri) di mosto si siano ottenuti. 
Aggiungere lentamente il mosto alla farina (non sul fuoco!),
mescolando, e filtrare il composto in un colino per eliminare i grumi.
Aggiungere lo zucchero nella proporzione sopra indicata. Per 
verificare se il composto contiene abbastanza farina si usa un sistema
empirico: si versa una goccia del composto su un'unghia; se scivola
via troppo c'e' poca farina, se resta un po' vischioso pur colando
allora e' perfetto. In poche parole si va ad occhio. :)
 Mettere sul fuoco la pentola e cuocere, sempre mescolando, facendo
assolutamente attenzione che non si attacchi: se cio' dovesse
verificarsi, e' molto meglio cambiare pentola per non mischire la
parte bruciacchiata ai sughi, che altrimenti si rovinerebbero. Quando
comincia a bollire cuocere per 5 minuti. Versare in piatti fondi,
scodelle e altri recipienti. I sughi sono molto piu' buoni alcuni
giorni dopo la preparazione, quando vi fiorisce sopra la muffetta
bianca. Yum. :) 
Visto tutto il daffare che da' la lavorazione, conviene davvero
prepararne una gran quantita'.
ciao
Teresa alias Brenno alias LadyTomoe

I Sughi o budino di mosto d'uva
[....]
Stampato ed archiviato. Grazie!
Ciao
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] prova prova

scusate ma sto provando il nuovo news reader e volevo capire in che modo è
possibile inviare i messaggi

Marina Ciccarelli wrote:
|| scusate ma sto provando il nuovo news reader e volevo capire in che
|| modo è possibile inviare i messaggi
scusa, sei forse il Presidente tu?
:P

 ha scritto nel messaggio
news:LDSeb.209737$R32.6...@news2.tin.it...


non ne sapevo nulla di ng
tranquilla e' una piccola querelle tra noi e tu non c'entri, saboo
avrebbe docuto metterci una faccina...
pero' per le prove esiste un gruppo apposito it.test
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Info altra azienda di utensili per la cucina

 Le avete mai acquistate? le conoscete? cosa ne pensate?
 
Il costo non e' neppure eccessivo.
In pratica, costano (tanto) per quel che valgono (tanto).
 
Parlo, ovviamente, dei coltelli.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ZWILLING J.A. HENCKELS, la conoscete?
 
Si tratta di una della marche piï¿œ famose per i coltelli. Fama 
assolutamente meritata. Io ho tre dei loro coltelli, ottimi.

sporadici, seppure la sede italiana sia a Milano.
 
Ci sono diversi siti che vendono on-line i loro prodotti, uno è questo:
http://www.erresse-shop.it/zwilling?page=3
 
 

 
http://www.erresse-shop.it/zwilling?page=3
 
 
Io ho comprato svariate lame qui:
 
http://www.coltelleriacollini.it/coltelli-cucina.html#marchecoltelli=zwilling&gan_data=true
 
 
http://tinyurl.com/ow2egum
 
 
Comunque, qui a Milano li trovi abbastanza facilmente.
Strano siano cosi' rari nel resto d'Italia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brezeln

 
          qualcuno sa dove posso trovare un panificio che sforni i BREZELN e che me li
possa inviare.
Grazie
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Grazie
I brezeln sono tipici della tradizione gastronomica sveva, pertanto è
mooolto difficile che li si possa trovare in Italia (come molte altre loro
specialità, del resto). Mi sa tanto che fai prima a prepararteli in casa...

 Grazie
li fa il panifico muller in largo tempini a jesolo lido.
se li spedisca, non lo so ...
f.

> li fa il panifico muller in largo tempini a jesolo lido.
Ma č quello vicino al negozio di scarpe, prima di arrivare al Bounty (se si
viene da Pipazza Drago)?
My Blog
http://louie.diludovico.it

 specialità, del resto). Mi sa tanto che fai prima a prepararteli in
casa...
Slurp! Ho fatto un po' di ricerche e sono giunta a questa ricetta per la
produzione casalinga:
500 farina
olio
2 cucchiaini zucchero
1 tuorlo
20 gr lievito di birra
20 gr burro
sale e cumino
amalgamare il tutto fare riposare un paio d'ore. Spianare fare dei filoncini
dare la tipica forma. Fare lievitare ed informare a 220° (forno caldo)
Che ne dite? Non ho la più pallida idea di come sia la ricetta "originale"
anche perchè li ho sempre e solo mangiati :-).
Grazie e saluti a tutti
Pippi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tiramisù

Chi mi da la ricetta del tiramisů ?


Lo perdoniamo perche' e' francese? ;-)
Pinny
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente

Lo perdoniamo perche' e' francese? ;-)
NO NO non perdoniamolo....dai dagli la ricetta!!!! :))))lela

 Chi mi da la ricetta del tiramisů ?
Ciao Dominique...
immagino ti saranno arrivate diverse ricette del tiramisu' tradizionale,
ma a casa mia lo preparo a volte usando i biscotti Oro Saiwa al posto
dei savoiardi (gli Oro Saiwa sono biscotti secchi).
Preparo del caffč, almeno 4-5 tazzine. Lo lascio raffreddare e nel
frattime aggiungo a 250 gr di mascarpone dello zucchero a velo - a
piacere perchč io ad esempio non amo il tiramisu' troppo dolce...- due
rossi d'uovo e due chiare sbattute a neve fermissima.
Metto il caffč in un piatto, mi procuro una pirofila dove disporre il
dolce.
La catena di montaggio proposta č la seguente: prendere un biscotto,
pucciarlo nel caffč, appoggialo nella pirofila. Quando il fondo e'
interamente ricoperto di biscotti, spalmarci sopra dell'abbondante
crema. Fare un altro strato di biscotti e uno di crema....andare avanti
fino alla completa estinzione degli ingredienti.Per ultimo, una
spolverata di cacao amaro.
A differenza del tiramisu' tradizionale, questo rimane piu' compatto...a
me piace molto e spero cosi' anche a te.
Una mia amica mi ha proposto invece una versione semiesotica del dolce
suddetto....sempre usando i savoiardi, unisce alla crema del succo di
ananas e sopra gli strati di crema dispone dei pezzetti di ananas a
fette.
Il risultato č buono....forse un po' piu' dolce.
Ciao, Ilaria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *[R]XXXR7[REC]Ricetta[R1] : Chiamiamoli "Bocconcini di

Rosebud che 'sta dieta l'ammazza :((
"Baci alle nocciole" :-D
Alessandro
--
Posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

"Baci alle nocciole" :-D
Eh, i bei tempi andati! Ormai Rose e' troppo scafata, non ci casca
piu'... ;))
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crostini spada e indivia

Su un soffritto di cipolla ho fatto andare l'indivia tagliata a 
listerelle. Ho aggiunto sale e peperoncino. Poi olive taggiasche 
denocciolate in olio evo, e qualche pinolo.
In una padella ho scottato lo spada a cubetti nell'olio evo delle olive, 
sfumando con vb. Poi l'ho unito all'indivia, che era a fine cottura.
Ho amalgamato, e ho distribuito abbondantemente su fette di pane 
tirolese (filoncino ai cereali con semi di lino, girasole, etc), 
precedentemente abbrustolite.
Come dessert, gelato alla gianduia fatto in casa cosparso di gocce di 
cioccolato e amaretto a lato.
Vino (per me) gewurtztraminer, che seguiva l'ansonica dell'argentario 
usato per lo spada, che seguiva lo screwdriver, che seguiva...

precedentemente abbrustolite.
bbbono... per completare avrei aggiunto appena appena di uvetta
all'indivia...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 all'indivia...
Ci avevo pensato, ma il profumo delle olive e del loro olio era già 
anche troppo intenso per aggiungere altri sapori. Per la stessa ragione, 
ho escluso il timo che mi ero ripromesso di aggiungere, sostituendo il 
colore con fili di erba cipollina sopra i crostini (oh, sta rinascendo 
come ogni anno dalle sue ceneri).

anche troppo intenso per aggiungere altri sapori.
per questo pensavo che l'uvetta avrebbe stemperato le olive,
d'altronde sono gli ingredienti per la caponata...


 (oh, sta rinascendo come ogni anno dalle sue ceneri).
Fa solo il suo dovere, è una bulbosa. Se ha riempito troppo il vaso 
dividila, altrimenti la crescita diventa sempre più stenta.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon Anno!!!!!

Come da oggetto!!!!!! :-P
-- 
La vita č dura quando passi gli 80 specialmente se c'č una macchina della 
polizia dietro di te. 

Come da oggetto!!!!!! :-P
Grazie e ben riletto! :-)
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia domenica

Era un paio di giorni che ci pensavo, sabato avevo controllato in
dispensa e avevo visto che la maizena c'era...
Insomma ieri abbiamo provato a fare gli shortbread.
Gia' che c'eravamo abbiamo messo su anche una bella zuppa di cipolle
che tanto il forno dovevo accenderlo :-)
Ma andiamo con ordine: gli shortbread.
Sono venuti buoni, se non fosse che mi e' scappata un po' la cottura.
Comunque, sono partito dalla ricetta di Marco Cucinato, ma mi e'
rimasto un dubbio, la pasta una volta amalgamata e' dura e rigida,
come faccio a stenderla? io ho cominciato a stenderla con le mani e
l'ho spianata col mattarello su un foglio di carta da forno, solo che
essendo cosi' dura non si riesce a stenderla bene, continua a
rompersi...
La zuppa di cipolle: per 2, 4 cipolle bianche medie tagliate molto
fini, messe a stufare in una pentola con un goccio di olio buono, una
sfumata con il vino bianco, quindi mandato avanti la cottura con del
brodino vegetale. Alla fine sono cotte per 35, 40 minuti.
Nel frattempo ho tagliato due fette di pane casereccio, avevo del pane
di napoli cotto a legna, le ho fatte tostare nel tostapane, messe in
due ciotoline di terracotta, sopra la zuppa di cipolle, uno strato
abbondante di emmenthal a scaglie, una sformaggiata di parmigiano e
via a gratinare in forno per 8-10 miinuti.
Il tutto innaffiato con un buon dolcetto di dogliani superiore che era
li e che mi guardava da giovedi'... ;-)))
ciao e buona settimana :-)
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

 ciao e buona settimana :-)
Anche a te !!


rompersi...
Infatti, e' "sbriciolona". Io poi la lascio in frigorifero per un po',
quindi diventa ancora piu' dura.
Comunque qeusto non da' problemi, specialmente dopo il suggerimento di
PMF sulla forma in cartone: essendo cosi' piena di burro, non appena
viene scaldata, la pasta si stende e si livella da sola nei primi
minuti.
Anche se lasci un buco, questo tende a riempirsi.

 Anche se lasci un buco, questo tende a riempirsi.
  da cui il famoso detto "non tutte le ciambelle riescono col buco"
  non e' una battuta:  provare e verificate, e' una uestione appunto di
cottura e di impasto.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito...urgente..

Salve,
devo fare nel pomeriggio alcuni croissant!
Nella mia ricetta dice di usare una bustina di lievito di birra secco attivo
naturale Bertolini!
Solo che facendo la spesa non l'ho trovato!
Ho acquistato il classico panettino di lievito di birra!
Ma la mia domanda è...a quanto equivale una bustina del sudetto lievito?
Quanto ne devo prendere dal panetto? E quanta acqua in cui scioglierlo? la
ricetta parla di riferirsi alle istruzioni della bustina (che non ho)...
1000 grazie
Byez
B@STI

"Bastilani"
: Ma la mia domanda è...a quanto equivale una bustina del sudetto
lievito?
: Quanto ne devo prendere dal panetto? E quanta acqua in cui
scioglierlo? la
: ricetta parla di riferirsi alle istruzioni della bustina (che non
ho)...
In genere, una bustina equivale ad un panetto. Tutti e due sono
indicati, dalla maggioranza delle ricette, come dose per mezzo chilo
di farina. Che poi sono spesso una quantita' esagerata...
ciao e facci sapere come ti sono venuti!
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
:
: 1000 grazie
: Byez
: B@STI
:
:


--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

anche quello fresco?
Cmq tanto nn basta quello dell'impasto!?
grazie a tutti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trattoria tra Rocca Calascio ,Castel Del Monte ,Campo Imperatore

Trattoria tra Rocca Calascio ,Castel Del Monte ,Campo Imperatore dove si 
mangia,ovvio,bene?
ciao

 mangia,ovvio,bene?
 
prova con tripadvisor... 
 
 
-- 
DrMorbius
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane

Esiste qualche "trucco del mestiere" per ottenere un pane davvero soffice?
Inoltre solitamente arricchisco il pane con olive nere, ma ora mi ha un po'
stufato, mi sapreste consigliare qualche gustosa e semplice variante?
Grazie,
Marisa


scrisse:

il pane soffice purtroppo non e' la mia specialita' me se cerchi 
http://groups.google.com/groups?hl=it&lr=&safe=off&group=it.hobby.cucina
alla voce pane troverai un sacco di indicazioni, per le varienti io
adoro pezzetti di pomori secchi, noci, semi di girasole sbucciati, e
sopra la nigella.(Non tutti insieme:00000)
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__
Meglio un uovo oggi (sopratutto se di cioccolata)
che un pollo domani (sopratutto in questo mondo)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Feijao com Arroz

Desidero esprimere i piu' vivi sensi di gratitudine a Bruna per
l'idea e a Marinella per la scelta del locale: ci si stava un po'
strettini, ma ne valeva la pena!
Ciao ciao
--
Pipeone
<* Avarizia: vivere in povertą per paura della povertą. [San Bernardo] *>

Mi associo ai Mazzoldi nei ringraziamenti.
Alla prossima !

 Desidero esprimere i piu' vivi sensi di gratitudine a
Ricambio a tutti è stata una serata davvero piacevole!
Ciao,Bruna
icq 48577068

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dimensioni filtro carta per caffe'

Sto cercando i filtri di carta per una Severin 4030 brocca da 10 tazze.
Il manuale non riporta nulla, il sito del produttore indica il 
portafiltro "1 x 4" con gli spazi, cercando senza spazi vengono fuori i 
filtri Melitta "1x4". Qualcuno può confermare che sono adatti?
Un negozio di ricambi sotto casa mi ha detto che può prendere i filtri 
caffè, gli ho chiesto se la misura del portafiltro è universale e il 
titolare mi ha detto che i filtri che vende lui sono per macchine da uno 
o due caffè.
C'è uno standard per le dimensioni di questi filtri o significato, ad 
esempio 1x4 come rapporto tra base e lato del cono?

 fuori i filtri Melitta "1x4".
non van bene no, il caffè proprio tra gli spazi deve filtrare
-- 
termy prende per fatica, attento.                     -- PLS, in IFQ

non van bene no, il caffè proprio tra gli spazi deve filtrare
ma, io uso filtri che a volte lasciano spazi, ma ho notato che il
calore tende a coprire...
--
My Music Blog --> 
http://manuelmarino.com
with Facebook Comments Plugin!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo di carne per i risotti

In un altro post si parlava di brodo per i risotti, noi in famiglia facciamo 
spesso il risotto in molte varianti (di terra). La morte sua � con il brodo 
del bollito ma poi resta il bollito che non ci piace moltissimo e poi quando 
il bollito non c'� come si fa? Tralasciando il dado che non utilizziamo, 
come si pu� ovviare in maniera rapida, forse con l'estratto di carne Liebig? 
O altro.
Grazie a tutti, un saluto, David. 
 
 

O altro.
 
Qualcuno ha gi� storto il naso per questo ma a casa mia, quando necessita, 
si fa del brodo vegetale con il metodo cosiddetto del "brodo rovesciato". 
Sistema da ricercare su Google tra i vecchi metodi di ihc.
 
Gi
 

 Con il bollito e poco altro si fanno delle polpette eccezionali.
 
Quoterrimo, anche se il bollito a me piace molto condito con un filo d'olio 
e limone.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
la francesinaaaaaa!!!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
Uhm. I pezzi di carne da brodo sono altro rispetto ai pezzi di carne per 
fare il bollito. E si buttano quasi integralmente. Beh, io li mangio, ma 
faccio abbastanza schifo... :)
Il bollito da un brodo che non ï¿œ proprio il massimo...
Perchï¿œ spendere di piï¿œ per ottenere un risultato peggiore e buttare poi 
la carne??? Fatti dare qualche pezzo d'osso ed un po' di "tronchetti" o 
come si chiamano i pezzi di carne con l'osso che ci sono dalle tue parti 
(NON le costate, ovviamente!).
 
-- 
Ciao!
Stefano

 (NON le costate, ovviamente!).
 
io di solito uso questo:
 
http://it.geniuscook.com/wp-content/uploads/2009/08/for-rebra.jpg
 
 

gretel ha detto questo domenica :

Quello ï¿œ doppione, ed ï¿œ molto buono da mangiare!!!
 
-- 
Enociccio
 
 

Sembra che enociccio abbia detto :

O sono io che mangio tutto? ! ?
 
-- 
Enociccio
 
 


lo mangio anche io! ;)

Il 24/12/13 11:40, enociccio ha scritto:

A me pare biancostato, ed e' uno dei pezzi classici da bollito, slurp!
 

 A me pare biancostato, ed e' uno dei pezzi classici da bollito, slurp!
 
Nel bolognese viene chiamato doppione :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentole rame acciaio...

Ho trovato delle pentole strepitose della mauviel rame fuori ed inox dentro
che purtroppo costano un boato !!
avrei pensato di comprarmi il saltapasta e la casseruola utile x i risotti.
non avendo mai usato il rame vorrei chiedere se comunque i cibi si attaccano
visto che l'interno è inox oppure questo effetto è limitato dal momento che
il conduttore è rame ??
Chiedo perchè vorrei sostituire tutte le antiaderenti !!


certe preparazioni richiedono le antiaderenti, non buttarle via ....
ti consiglio di prendere quelle mauviel pu' spesse, pesantissime. io ho 
la casseruola alta e quella bassa, da 20 cm. uso sempre la alta quasi 
mai la bassa. I cibi non si attaccano se stai un po attento
carlo

 certe preparazioni richiedono le antiaderenti, non buttarle via ....
e quali sarebbero?


mah diciamo che le antiaderenti sono l'ideale per roastbeef, filetto  al 
vino rosso, etc. insomma tutto cio' che richiede una rosolatura a fuoco 
alto e poi una deglassazione. non ad esempio le crespelle o le frittate etc
Carlo

 Carlo
Io penso invece che siano fondamentali per scottare ad esempio il pesce,
mentre x quello che dici tu mi trovo bene con l'alluminio..


(ero ovviamente sarcastico...)

 
non so se si chiama saltapasta comunque e; il terzo in basso qui
http://www.medagliani.it/Ita/Shop/Scaffale.asp?_intCtlg=3&_intCtgr=105&_intSCtgr=378
non lo uso spesso devo dire. forse avrei dovuto prenderlo un po piu 
largo. quella alta invece la uso tutti i giorni
carlo

 carlo
Si è quella, io sono interessato alla 28cm infatti .... in che modo le lavi
? Non credo in lavastoviglie... vanno asciugate dopo il lavaggio?
Strano che Medagliani non dica che sono mauviel...

 
occhio che pesa parecchio! gia' quella da 20 e' pesante mica male. 
sicuramente non in lavastoviglie. non dovresti metterci nessun pentolame 
in effetti.
basta lavarla con la spugnetta, acqua e sapone. all'inizio cercherai di 
tenerla bella pulita e splendente. poi gradualmente la lascerai annerire 
perche' in fondo chi se ne frega...
Carlo

 occhio che pesa parecchio! gia' quella da 20 e' pesante mica male. 
  pesa 2.6 Kg
Carlo

 alto
Orrore!
Le antiaderenti col tempo tendono a perdere la patina interna, soprattutto 
se rosoli. Io per il roast-beef uso quelle della AMC e non si attacca nulla. 
Anzi, diciamo che se anche si attacca dopo si stacca e lava con grande 
facilità.
A.M. 


  vedo che non avevi letto il mio messaggio successivo.....
carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cus cus con legumi

Ho sempre sentito parlare del cus cus con ilegumi chi può aiutarmi dandomi
qualche ricetta,se a quacuno interessa posso dare la ricetta del cus cus con
la carne.
Ciao

Ho sempre sentito parlare del cus cus con ilegumi chi puņ aiutarmi dandomi
qualche ricetta,se a quacuno interessa posso dare la ricetta del cus cus
con
la carne.
Il cous cous e' con la carne e con i legumi, per la  precisone c'č uno
stupendo legame con i ceci, i porri, i peperoni, le carote e la carne di
montone oppure agnello. Ovvio la presenza del pomodoro. Se volete vi scrivo
la ricetta :)
Stefano 
----------

la carne.
mah, che io sappia se togli la carne restano i legumi...
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP] cerco ricetta

Avevo la ricetta tempo fa di una specie di squisite palline di cacao
ricoperte di farina di cocco, ma (sigh) l'ho persa e non ricordo gli
ingredienti esatti ne' tantomeno le dosi.....
Ricordo che erano composti di biscotti secchi e (mi pare) fette biscottate
sbriciolati, zucchero, cacao (ovviamente^^;;;) e uovo... forse un po' di
liquore... poi si formavano queste palline e si rotolavano nella farina di
cocco... qualcuno sa aiutarmi?
'azie....



dunque: intanto ti do' l'url per le ricerche nell'archivio
http://tinyurl.com/1e5e
comunque se non trovi quel che cerchi si puo' ricreare, da quel che mi
dici sono dei tartufini al cioccolato o comunque al cacao rotolati poi
nella farina di cocco...
quindi cerca anche con la parola tartufini... l'impasto in buona
sostanza e' piu' o meno lo stesso del salame di cioccolato (e anche di
questo ci sono un fracasso di ricette...)
buona caccia :-)
laura

 ricoperte di farina di cocco, ma (sigh) l'ho persa
[CUT]
Io non uso i biscotti ma la ricotta e le faccio in questo modo :
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ricotta
200 gr di farina di cocco disidratata
100 gr di zucchero
cacao amaro q.b.
Preparazione :
Avendo cura di avere la ricotta a temperatura ambiente, amalgamarla in una
terina fonda, con 200 gr di farina di cocco e con lo zucchero. Lavorare a
lungo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto ompgeneo. Con
un cucchiaino e con le mani, formare delle palline.
Stendere in un piatto il cacao amaro e passarvi, ad una ad una, le palline
di cocco e ricotta.
Disporle in un piatto e lasciarle riposare, almeno 2 ore, in frigorifero.
N.B. Se si vogliono avere palline di due colori (nere=cioccolato
bianche=cocco) si pu' passare una parte delle palline nel cacao (come da
ricetta) e l'altra solamente  nella farina di cocco.
Spero di esserti stata utile
Ciao Hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto con le fragole

scusatemi , questa e solo una prova!
 comunque.. buon appetito  a tutti!

 comunque.. buon appetito  a tutti!
Se  vuoi,  lo  si  può  fare,  fai  soffriggere  un  pò  di  porro  con
olio buono,
versi  il riso,  fai  tostare un  attimo,  aggiungi  un  goccio di  vino
bianco,
poi  cominci  a  versare brodo  vegetale  leggero,  dopo 14/16  minuti togli
dal  fuoco, fai  mantecare  con una noce  di  burro e un  pò di
parmiggiano,
versi le  fragole  a  pezzetti (meglio sarebbero  le  fragoline di  bosco)
e
porti  in tavola decorando  il piatto con  una  fragola tagliata a
ventaglio.
ciao Giuly

ciao Giuly
Ho il dubbio che questo risotto sa di fragola solo quando becchi una
fragola sotto i denti.
Io aggiungerei delle fragole prima del vino per sfumare in modoche il
chicco di riso si intrida del sapore della fragola, poi andrei
leggerissimo con il formaggio, anzi addirittuira meglio niente.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kenwood  e trafile

Ciao a tutti
avevo letto...ma non sono riuscito a ritrovare in archivio le risposte, su 
dove acquistare delle trafile per la pasta in metallo, per l'impastatrice 
Kenwood.
Qualc'uno mi può aiutare?
Grazie
Fabio 

 Fabio
Qui le trovi..
http://www.misterprice.it/Vetrine/TabView.asp?Pag=2&CAT3=ACR
 

 Qui le trovi..
http://www.misterprice.it/Vetrine/TabView.asp?Pag=2&CAT3=ACR
Grazie, vedrò sul link che mi hai dato, io le cerco per la versione K800 
major
Fabio 

 Grazie, vedrò sul link che mi hai dato, io le cerco per la versione K800
Ma  a  te mica  conviene  comprarle  in Italia!  :-/
Prova qui:
http://www.buyandbehappy.de
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Ma  a  te mica  conviene  comprarle  in Italia!  :-/
Ma lo faccio per voi ;-)
Di sicuro preferisco, l'italia dalla Germania, e non per problemi 
linguistici
Grazie
Fabio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come conservare il tartufo bianco

Salve,
la scorsa settimana ho comprato un bel tartufo bianco 
alla fiera di Acqualagna. 
Credevo di consumarlo subito, ma siccome devo rimandare la cena 
di un mesetto, potreste consigliarmi come conservarlo?
Grazie.
*****************************
Gianpaolo

Un mesetto????? azz, credo che tu sia nei guai.
A casa mia, spesso papa' arrivava a casa con un cartoccio profumato, e 
immediatamente si lavavano con lo spazzolino sotto un filo d'acqua
fredda, asciugati suul panno morbido e chiusi in un barattolo di vetro
col tappo a tenuta, in mezzo a un chilo di riso, che come si sa e'
igroscopico e quindi tiene asciutto il miracoloso tubero, mentre si
insaporisce esso stesso.
Il barattolo andava "scossato" per facilitare l'asciugatura, operazione
riservata a noi bambini, una volta al giorno. E tenuto al fresco in
cantina. Ma non mi ricordo di tempi cosi' lunghi di conservazione,
finiva mangiato molto prima.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Gianpaolo
beh, un mesetto non ti consente di conservare il fungo crudo, devi
congelarlo, mettilo in un sacchettino di plastica per alimenti e
levagli tutta l'aria possibile, a proposito, esistono dei sistemi per
sotto vuoto, molto efficaci, quando vorrai usare il tartufo, non
aspettare che si scongeli, senno' questo si riduce in poltiglia, lo
devi affettare o gratugiare da congelato dopo appena 2 minuti da
quando l'avrai levato dal congeletore; un altro sistema di
conservazione consiste nel grattuggiare il tartufo nel burro fuso a
bagnomaria, versare il composto in uno stampo per i cubetti di
ghiaccio e mettere nel congelatore, dopo che si saranno induriti,
avvolgere ogni dado in carta stagnola e conservare il tutto in
congelatore.
        \\\|///               
        ( oo )          
--oOO--(__)--OOo--
Ciao          marinetto

quando l'avrai levato dal congeletore;
Davvero il tartufo si può congelare?
Ma mantiene lo stesso sapore, la stessa bontà?
Io sapevo, che non era possibile, e da quello che so anche nel riso non
bisognerebbe tenerlo più di una settimana.
Il mio consiglio a Gianpaolo è di mangiarlo comunque subito, e per la cena
si può sempre cambiare il menù.....
Anche perché è un vero peccato non mangiare il tartufo appena raccolto nel
momento in cui ha più sapore.
E se poi quando fai la cenetta non è più buono? Magari hai invitato una
dolce donzella, che fai?
ciao
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Curiosita' e parere

  ho rivisto per la duecentesima volta ieri sera "Il ritorno di don
camillo", e la scena del desco familiare serale mi ha incuriosito:
Peppone mangia un piatto di spaghetti, e don camillo viene invitato a
mangiare (mentre la moglie sta "giustamente" in piedi a servire)
  E alla mente mi e' tornata la scena di alberto sordi (come si chiamava
quel film? il conte max? ) che di fronte ad una terrina di spaghetti
dice "maccarone, tu m'hai provocato e mo' te magno".
  In entrambi i casi non vi pare che gli spaghetti siano abbondantemente
oltre il punto di cottura al dente?  Io non ho ricordi precisi della
pappa di quando ero piccolo. era cosi' scotta come appare da quelle
scene?
Paolo

 wrote in message
38C7BA49...@spbo.unibo.it...


 Paolo
comunque "la cofana de maccheroni" che Nando prima accantona perche' non li
ritiene troppo americani, e poi "maccheroni tu m'hai provocato e io te
distruggo, io me te magno!", erano stati messi li, in quella scodella dalla
mamma un bel po' di ore prima. Il risultato e' per forza di cose un ammasso
molliccio di spaghetti....
--
Sabrina

 scene?
quella che mangiavo io, no(mai, altrimenti
non mi andava giu'). Pero', il senso di quella scena (quella
di Nando Meniconi che viveva ancora a casa ...ma gia' piu'
di 35-40 anni fa. Tanto per dire che non e' una novita' dei nostri tempi)
e' un altro. Egli (nando) torna a casa facendo l'elogio del ketchup, mustard,
milk  etc.
e poi finisce per "accontentarsi" del nemico "interno" : la pasta,
anche se scotta (risultato della "colpa" di tornare tardi e dell'esterofilia.
Altra "moda" con radici piu' antiche di quanto si pensa). 
Mamma Meniconi aveva cotto la pasta correttamente e con amore.
E' scotta, perche' Nando si era attardato (provando a "staccarsi", come
Adamo ed Eva,
da quell'amore) a rompere le scatole a un netturbino in bicicletta.
ciao,
alessandro

   ho rivisto per la duecentesima volta ieri sera "Il ritorno di don
Anch'io ieri mi sono rivista "Il ritorno di don Camillo" e sinceramente non
ho notato il grado di cottura degli spaghetti nella scena in
questione...però devo dire che un tempo se la pasta passava un pò di cottura
non era un dramma, diciamo che il gusto era un pò meno raffinato.
Oggi è impensabile servire a tavola un piatto di "maccaroni" scotti.
 Oddio pensandoci poi bene, dato che
sono a dieta, io forse non farei poi tanto la schizzinosa...
ciao. Daniela.

dice "maccarone, tu m'hai provocato e mo' te magno".
Un americano a Roma
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E questo?

 e parmigiano stagionato grattugiato.

...

dovè l'errore?
R

Di nuovo... porkaloka!  di nuovo mi ha tagliato il msg!
  perdono a Roda' e a tutti.
  In sintesi, cio' che e' stato tagliato e' il seguito della citazione:
ove la variante rodantesca aggiunge branzino macinato.  In un impasto d
passetelli di parmigiano e uova.
  Oibo'.  ora il soffritto di prezzemolo mi tocca mangiarmelo tutto...
oime'.  All'avis mi sbatteranno fuori alla prossima donazione!
:)))))))))))))))))
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ..ho trovato...

- patate lessate un po' al dente, tagliate a meta', farcite
di formaggio e/o salvia, richiuse ed avvolte in una fetta di
pancetta / lardo / bacon e rosolate giusto per il tempo
necessario a rendere croccantino il salume prescelto
chi l'ha scritta di voi? chi la conosce? chi me la può spiegare soprattutto 
per come aprirle,farcirle,e richiuderle?
vi sarei veramente grata, le vorrei fare stasera
ciao

vi sarei veramente grata, le vorrei fare stasera
non so se l'ho scritta io, ma e' un'idea piuttosto comune, lessi le
patate ma poco debbono rimanere al dente, le peli, magari patate non
molto grandi cosi' vengono dei bocconcini, le affetti a panino, quindi
per il lungo, ci metti salvia e una fetta di formagigo a tua scelta
che si sciolga un po', le richiudi, e le avvolgi dal lato corto con
una fetta di pancetta o speck o prosciutto, basta che sia un po'
grassettino, fermi con uno stuzzicadente e metti in forno.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna


grazie ru....
sei un amore...
e mo' ce provo :-)) 

 non so se l'ho scritta io, 
non non l'hai scirtta tu, ma tale "rosebud" 
http://groups.google.com/groups?selm=3a3ae627.25470307%40news.inet.it&output=gplain
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/06/08

SPAGHETTI CON LE COZZE
O
PENNETTE CON TROMBETTE
---
POLLO ALLE OLIVE
O
TRIGLIE ALL'OCCITANA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 TRIGLIE ALL'OCCITANA
come son fatte? anche google sembra non saperne niente. 

xolotl67@-nospam-yahoo.it.invalid disse:

per forza č una mia interpretazione della cucina occitana che fonde la 
piemontese trobadorica, la cucina bnianca dell'alta valle argentina e la 
provenzale senza rinunciare alla semplicitŕ di esecuzione e alla povertŕ 
degli ingredienti. la ricetta originale prevede le trote:
Pulire i filetti di triglia, metterli in una teglia con sale e burro. 
Rosolare le mandorle in una padella con poco burro e spargerle sulle trote. 
Mettere la teglia nel forno e cuocere a temperatura media per 25-30 minuti.

 PENNETTE CON TROMBETTE
Buone le trombette! Le ho fatte ieri sera spadellate con un po' di 
aglio. A Milano si trovano anche di provenienze diverse dalla riviera, 
ma non c'entrano niente, non hanno lo stesso sapore e consistenza.
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"


Grazie, come sempre preciso e puntuale nelle spiegazioni!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde

ciao a tutti
ho tentato di fare una torta al limone al forno a microonde
mi č venuto fuori una roba oscena
qualcuno sa se si possono fare le torte nel microonde
e come si fa
grazie
ciao

 e come si fa
Beh ... si, si fanno ma hai assolutamente bisogno del piatto crisp.
Ovvio che non vengono come nel forno tradizionale, ma per un'emergenza
hai la torta (magari un tantino bassa!)
Io uso le dosi come per una torta normale e poi 12 minuti alla max
potenza ma col programma e piatto CRISP. Senza nun se po' fa!
Cri
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

ciao
non so cosa è il piatto CRISP
io ho un forno a microonde SHARP
la potenza e programmabile
puo sia scongelare che cucinare
ciao

guardando su internet
credo che sia un piatto speciale proprio per torte pizze ecc.?
è cosi?
devo solo comprarlo quindi
grazie
ciao

ho è anche una funzione del microonde ?
che su mio non vedo
però

 che su mio non vedo
E' sia il piatto che una funzione del micro: grill e microonde
combinate.
Se il tuo micro non lo fa e' inutile comprare il piatto speciale.
Ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Relazione: delizia al limone (foto in arrivo)

 d'uovo; profumo di vaniglia e scorzetta di limone.
(nella ricetta originale la crema è fatta solo con parte del latte per il 
ripieno e poi diluita per "nappare".
Io ho fatto una cosa intermedia: tutto il latte e meno panna.
Per il pan di spagna, ho seguito la ricetta classica (con 25 g di farina 
e 30 g di zucchero per ogni uovo), cui ho aggiunto succo e scorza di un 
limone.
Risultato: ottimo.
Una torta soffice e leggerissima, con un "delizioso" (ma va?) profumo di 
limone.
Presto postero' anche la foto.
-- 
--------------
Ciao
TT

 ha scritto nel messaggio
news:Xns948A6D610FA4Fts...@130.133.1.4...

Hey TT
non e` certo una ricetta in zona :-)
Ciao,Raf

 
Scusa non ho capito: cosa vuol dire "una ricetta in zona"????
:-\
-- 
--------------
Ciao
TT

 Scusa non ho capito: cosa vuol dire "una ricetta in zona"????
Ti ho confuso con un'altra TT che scriveva in un forum dedicato alla zona.
Ciao,Raf

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza e Ferrari brut

Ciao,
gią ne siete a conoscenza, sono un fanatico del Ferrari brut.
E se volessi prepararle una pizza fatta da me, da mangiare col Ferrari?...
(Premetto che in fatto di pizza sono una bomba. Eehheheheh)
Che ci metto sulla pizza? Capperi? Acciughe salate? Entrambi? :-) 
Parmigiano? Mozzarella di bufala? Pizza bianca con rosmarino fantastico? 
Frutti di cappero? Peperoncino? Porcini? Un po' di tutto, a sezioni? (forse 
questa č la migliore?) 

 (forse questa è la migliore?)
Io ti consiglierei di guarnirla con delle "false ostriche".
Ciao.
Sergio. 

frutti di mare?
ciao
-- 
MisterQ
Togli LEMANIDALLAPASTASCIUTTA per scrivermi
Meglio che 'a panza schiatta che 'a rrobba se jetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: accostamento favoloso: la nostra cena di stasera!

oggi a pranzo io e il consorte (da qualche giorno lavora a casa pure
lui) ci siamo tenuti leggeri: con una lista infinita di cose da fare,
io riuscivo verso le 12 a mettere in un pentolino, a bollire, 2
zucchine 1 carota e 1 patata a tocchetti.
presa dal lavoro, sono tornata in cucina e ho potuto soltanto
constatare lo stato di spappolamento estremo delle verdure. no
problem: una botta di frullatore a immersione ed ecco una splendida
crema vegetale, dove ho fatto cuocere una pastina tipo semi di melone.
un filino d'olio e grana come se piovesse, ed ecco un pranzo veloce e
delizioso.
i casini iniziano via via a sbrogliarsi, l'adsl sembra anche andare
meglio, cosi' nel pomeriggio inizio a meditare per la cena.
verso le 17 approfitto di una micropausa per bere un bicchier d'acqua
e affetto 2 melanzane, le metto cosparse di sale a perdere l'acqua. mi
piacerebbe farle fritte e poi in scapece, penso, ma non credo di avere
molto tempo... uhmmm... vabbe' torno a lavorare poi ci penso.
dopo un'oretta e mezza, torno in cucina con una voglia improvvisa di
agrodolce: sciacquo le melenzane, le asciugo per bene e, dopo averle
tagliate a dadini, le friggo velocemente.
mentre friggo penso a cosa abbinarci... idea! prendo l'ultimo trancio
di mocetta della valdaosta, regalatami per Natale, che conservavo
gelosamente in frigorifero, avvolta nel suo lenzuolino bianco
regolarmente bagnato di vino.
la mocetta è un salume tipo bresaola, ve ne sono di due tipi: bovina o
di camoscio, io avevo quella bovina.
affetto la mocetta a fette di 2-3 millimetri (chi la taglia più
sottile secondo me è un VANDALO!), la dispongo su un piatto con un
bordo un po' alto e la cospargo di olio EVO della sabina, emulsionato
con del balsamico di modena (nota: il balsamico era nel famoso pacco
dono natalizio; non c'è scritto quanto è invecchiato, ma dalla
confezione sembra una cosa seria: il tappo era chiuso da un sigillo di
ceralacca). lascio le fette in ammollo almeno 1 ora.
nel frattempo ho finito di friggere, ho preparato l'agrodolce e l'ho
messa a raffreddare, che a noi ci piace molto di piu' tiepidina,
magari del giorno prima (anche se mai riusciamo a resistergli per
cosi' tanto tempo!).
servirò l'agrodolce accanto alle fette, marinate, di mocetta.
l'abbondante scarpetta verrà fatta con la focaccia genovese (grazie
Anna MCM!).
l'accostamento, cosi' a pensarci, mi fa letteralmente sbavare sulla
tastiera, e non so se riuscirò a resistere fino all'ora di cena.....
beh, per fortuna manca poco... ^__^
ciao!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 
Prego cara Consy!
Incredibile come una ricetta escogitata per salvare mio padre da una
crisi di astinenza acuta abbia avuto cosi'  successo! :-D
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta Mimosa

Per favore, qualcuno mi sa dire quanto burro ci va nell'impasto? Ho la
ricetta ma con omesso il burro.
Grazie
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:dnuub.129274$e6.46...@twister2.libero.it...

nella mia ricetta nella pasta della torta non c'è burro?
Me lo sarò dimenticato?
laura



La torta mimosa si fa con il pan di spagna, giusto? (io la faccio
così)
In tal caso la ricetta è corretta... il burro nel pan di spagna non
c'è.
TT


Grazie, era anche il mio dubbio
Ciao
Gio