Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bugie al forno e non

Temo di fare una  domanda idiota ma da un po' di tempo nelle panetterie
e pasticcerie imperversano le "bugie al forno". Sono diverse dalle
clessiche bugie
fritte? 
E come le fate, voi, le bugie? 
Io faccio della normale pasta all'uovo che friggo in tanto olio e tuffo
in tanto zucchero, ma temo che la mia ricetta sia troppo semplice per
incontrare i gusti degli altri e tra un po' è Carnevale  e la voglia di
un festicciola cresce...
Grazie e ciao
piop
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 E come le fate, voi, le bugie? 
..le ho viste e provate anche io... e ho pure provato a farle a casa!
perň non so se la ns classica pasta all'uovo sia giusta.. a me sono venute
un po' strane... ne ho provate solo 3 o 4 al forno... ma l'aspetto non č
uguale a quelle che vedi... cosě alla fine le ho fritte! che mi sembra piů
consono...
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 elena
in realtà anche quelle dei fornai sono fritte velocemente e "poi" passate al forno.
P.

 wrote in message
news:97e72c7d.04021...@posting.google.com

...e solo al forno no? Non per me ma per i bimbi, sapete, hanno solo un
anno e mezzo
o poco più....boh? mi inventerò qualcosa... certo che fritte sono
davvero più...CONSONE!
Buon Carnevale
***piop***


 P.
Ahhhhh :-) Quelle che ho assaggiato io, anzi che la mia mamma, le novità le
scova sempre lei ;-)
mi ha fatto assagiare mi hanno lasciato un po' perplessa sul "cotti al
forno"! Penso
proprio tu abbia ragione ... imbrogliano un po' ... forse perchè la gente
così si toglie
il capriccio senza sentirsi in colpa ;-)
Ciao Liz

 Ciao Liz
Io da un primo momento mi ero posto un dubbio "estetico". Come
potevano essere cotte al forno se avevano le bolle da entrambe i lati?
Sappiamo benissimo che una qualsiasi cosa cotta al forno, su di un
lato "deve" essere piatta a meno che non venga appesa per le orecchie.
Così con la faccia di palta che da sempre mi contraddistingue,
entrai.... chieddei e comprendetti. Gli danno una bottarella nell'olio
per farle gonfiare e poi finiscono di cuocerle in forno. Alla fine,
credo che assorbano in ogni caso, una discreta quantità di olio.
P.

 P.
Grazie spiegazione super esauriente direi! Hai fatto comrpendere
anche me ;-- ora passo per casa e riferisco la bella notizia alla mia mamma
... che pensava di non ingrassare per la cottura al forno!!!
Liz

 Liz
...e vabbè, vuol dire che la tradizione vince sulla...leggerezza e che
continuerò
a cuocere le mie bugie in un pentolone di olio bollente....ma tra
qualche anno,
altrimenti come tengo i marmocchi lontani dalle leccornie?
bacibaci
***piop***


 ha scritto nel messaggio
news:aa54b486cfe3eacd547...@mygate.mailgate.org...

Capisco il problema, non ho figli, ma un fratellino di otto anni che viene
già
accompagnato dal dentista causa: tutte le porcherie che gli regaliamo, per
dire la
verità che mia mamma gli fa mangiare, ci ha tirati su tutti a forza di
"nutella"
e qui chiudo :-)
Per le tradizioni, secondo me sono tradizioni, proprio ieri la mamma
suddetta mi
ha regalato un vassoio di galani fatti in casa da lei, e fritti naturalmente
meglio due che quattro
pseudo "cotti al forno"! A Padova, quotidiano di ieri, sono in rivolta i
pasticceri contro
la grande produzione  che mette in circolo crostoli, galani ect. "cotti al
forno"!
Pensa un po' te :-)
Ciao
Liz

 Liz
Infatti....poi pensa che la mia bimba ha solo un anno e mezzo...mi
sembra proprio
troppo piccola per questo....certo non le nego di assaggiarle, ma come 
farle capire che dopo un pezzetto (o una)  non ne può prendere più?
Comunque ho notato che se uno vuol mangiar BUONO deve aver fiducia nelle
tradizioni: qualunque piatto manipolato per essere più salutare,
leggero, questo o quello
non conserva il sapore che aveva la ricetta originale (ovvio) ma non
soddisfa
neppure il palato...come se le papille avessero un ricordo
dell'originale e
si accorgressero che il surrogato è ....surrogato....
Mia suocera adora mangiare ma è sempre a dieta (anzi....lei "MANGIA COME
TUTTI
DOVREBBERO MANGIARE") quindi quando io li invito a pranzo faccio loro i
piatti della tradizione, così si toglie lo sfizio almeno una volta alla
settimana.
L'altro giorno ho preparato la pasta al forno. L'hanno spazzolata in un
battibaleno
e lei ha voluto (per l'ennesima volta) la ricetta. Dopo due giorni mi
chiama dicendo
che io le ho nascosto un ingrediente o due perchè aveva rifatto la pasta
al forno
secondo la mia ricetta ma era venuta una schifezza.....mi ha detto dopo
che
-non aveva messo parmigiano tra gli strati perchè è pesante.
-non aveva fatto il ragù ma messo solo pelati frullati con un po' di
origano e aglio
-niente sale perchè indurisce le arterie
-la besciamella fatta solo con un cucchiaio di farina, un cuccchiaino di
sale (come mai?)
e un po' di latte scremato, il resto acqua, perchè è grasso.
-sulla superficie niente filo d'olio perchè sono sempre condimenti che
si devono
ridurre al minimo (si ma almeno un poco?)
-niente crosticina di parmigiano e pangrattato (parmigiano grasso e
indigesto e
pangrattato perchè c'è già la pasta e con la pasta non si mangia il
pane....
ne' la carne, per questo non ha fatto il ragù...
....
sono senza parole....
piopsobsob



 io mi sto rotolando dal ridere :-)))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

  io mi sto rotolando dal ridere :-)))
Io invece mi sento sollevato...quando si dice mal comune...... 
mangiando l'ultima pasta al forno dalla suocera, inavvertitamente mi è
caduto un pezzettino di besciamella ed ha scheggiato il parquet.....
P.

 P.
Tutto il mondo č paese....teniamoci da conto queste mail....
per quando saremo suocere noi.....
ciao a tutti 
piop


 parquet.....
 ROTFL!! :-)


>


On 13 Feb 2004 06:39:07 -0800, 
eucal...@libero.it
 (Eucalipto)
wrote:

Eresia le bugie sono bugie se fritte in padella no al forno!!

  ROTFL!! :-)
Si brava!! Te ROTFli perchč credi che scherzo......
P.

 Si brava!! Te ROTFli perchč credi che scherzo......
:-) spiegale che per la besciamella si usa farina, non il cemento a presa
rapida :-)
