Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/06/10

TAGLIOLINI ALLA SALERINTANA
O
LASAGNETTE AL PESTO
---
GRIGLIATINA DI CARNE
O
ROAST BEEF ALL’INGLESE
--
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menù a
prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni
sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del
gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.

 ha scritto:
ah ma allora sei ancora aperto !
ricordavo che fossi andato in pensione !
felice&pago
chiuso
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
mi è arrivata la pensione, ora devo vendere il locale e solo allora
potrò godermela!! ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:735fb2a9-3eb9-4591...@5g2000yqz.googlegroups.com...
TAGLIOLINI ALLA SALERINTANA
O
LASAGNETTE AL PESTO
---
GRIGLIATINA DI CARNE
O
ROAST BEEF ALL棚NGLESE
Tagliolini, lasagnette, grigliatina, avresti dovuto scrivere roastbeef-ino 
per completare la serie! ;-) 

 potr� godermela!! ;)
ecco !
capiti a fagiuolo !
io voglio tanto cambiare mestiere, mi sono rotto
proprio stamattina stavo pensando a cosa poter fare,
e somministrazione cibi e' la prima cosa che mi e' venuta in mente,
ma mi hanno fatto ricordare che non avrei fortuna a trattare
con il pubblioc, perche' sono troppo onesto,
e la gente vuole essere presa per il culo,
e io non ci riesco !
poi qui e' pieno di locali per somministrazione cibo :)
i miei colleghi mi dicono di aprire una panetteria,
visto come e' buono il mio pane,
ce ne sono 5 nel paesino :(
venditore ambulante di pane e prodotti da forno ?
felice&pago
pensatore


 e somministrazione cibi e' la prima cosa che mi e' venuta in mente,
Sei pazzo.
Io ti dico come la penso, come sempre: la prima regola della vita è 
riuscire a configurarsi in modo tale da avere del tempo libero, poco, 
magari una goccia alla volta, ma regolarmente. Come la mela al giorno...
Quando si parla del "quanto si guadagna", è imprescindibile una 
valutazione del tempo libero che si ha a disposizione per spendere ciò 
che si guadagna. Se guadagni tanto, ma durante il mese hai zero tempo a 
disposizione per spenderli, per non guadagni tanto, anzi guadagni ben poco.
Da questo punto di vista chi lavora in certi esercizi come i ristoranti, 
ma anche le panetterie, i macellai e altri, sono degli autentici esempi 
di cavalieri del lavoro, assieme a tanti altri ovviamente, ma 
appartengono alle categorie più dure in assoluto.
Devi avere una specie di vocazione per fare quei mestieri, te lo dico 
sulla base di alcune semplici osservazioni, ma anche e soprattutto sulla 
base dell'esperienza diretta avendo mio zio panettiere.
Quindi, pensaci bene. Le soddisfazioni sono tante, se tutto va bene, ma 
i sacrifici sono altrettanti, forse di piu'.
-- 
Mardot


io sono praticamente cresciuto in un forno,
almeno i primi anni, e di quei forni del sud,
dove si comncia alle 22 e si finisce alle 5
adesso anche quelli sono spariti, praticamente,
la maggiorparte cominciano alle 5-6,
la prima sfornata alle 7:30
io sono consulente in outsourcing DA SEMPRE,
e l'ansia per il mese dopo mi sta' facendo
andare di matto, dici che un panettiere
vive piu' sotto stress di me ?
posso fare il mio lavoro 10 volte meglio di loro,
e lo faccio anche 20 volte, ma non basta, hai
sempre la spada di damocle sulla testa che ti
pende, certo per ora lo stipendio e' buono,
e quello mi trattiene molto, ma se mi toccano
anche lo stipendio si fottano
felice&pago
panettiere


 anche lo stipendio si fottano
Non volevo in alcun modo scoraggiarti, desideravo metterti davanti a dei 
fatti reali e concreti, che probabilmente avrai già valutato per conto tuo.
Dopodiché se il tuo orientamento è quello, sono il primo ad 
incoraggiarti, sono le motivazioni che contano; sarà un piacere venire a 
comprare uno sfilatino alla prima occasione. Sicuramente sarà migliore 
di tanti pseudo panettieri che ci sono in giro.
Ecco, quest'ultimo è un punto a tuo vantaggio, distinguersi dalla media 
è abbastanza facile in questo periodo, ci sono degli animali che fanno 
della roba nemmeno degna di essere chiamata pane.
-- 
Mardot

 fatti reali e concreti, che probabilmente avrai gi� valutato per conto
tuo.
come detto sopra quello che mi frega e' il rapporto con il pubblico,
non sono buono a infinocchiare il prossimo
lo so e per questo faccio il mestiere che faccio,
pero' si puo' sempre cambiare, sotto determinate
motivazioni
felice&pago
dba


 motivazioni
Felice, se ti può consolare, io sono dipendente pubblico dopo avere 
vinto regolare concorso con una 40na di competitors e una commissione 
esaminatrice da UFO. Ma poiché la scuola dove lavoro è diretta dalla 
ganza del direttore, che ha vinto un concorso da dirigente creato 
apposta per lei, con una comissione fantoccio etc etc, nessuno di noi fa 
vita. Tutti quelli che hanno la direzione di un ufficio, come io quello 
IT, si trovano a dover fare delle cose assurde e soprattutto 
indiscutibili perché la puttana ha deciso così.
Poiché ne va della salute, c'è un bel posticino qui a poche centinaia di 
metri da casa, un fondo in cemento bello nuovo, con parcheggio, 
indipendente.
sabato ho parlato con l'owner (rappresentante di un gruppo di soci): 100 
mq sopra, 100 sotto di magazzino, 200 fuori di parcheggio. Bella 
posizione. Se ci vuoi fare una rosticceria devi fare degli interventi in 
muratura, hai bisogno del bagno al piano alto, e devi ovviamente 
acquistare tutta l'attrezzatura.
800-900 è il costo del locale.
Vai sui 6000 mensili se fai un mutuo a 18 anni.
Io ce li riprendo anche i 6000 mensili... ma poi che resta?
Dice la moglie domenica, il giorno dopo: se eri lì, non eri qui coi tuoi 
figlioli...

 LASAGNETTE AL PESTO
sono i mandilli, vero?:-)
Ma dimmi la verita': come cappero si fa a cuocerli in una pentola 
normale senza che si attacchino e/o rompano? mica ci si puo' mettere a 
cuocere le lasagne a due per volta!
E' una cosa che non riesco mai a fare: rovino tutto!:-D
Ho provato con la pastaiola con un po' d'olio dentro. Niente, uno schifo.
Ho provato nella teglia quadrata, adagiandole e aggiungendo comunque un 
filo d'olio.
Nisba, attaccate l'una all'altra e rotte.
Io *straadoro* le lasagnette, ma le strozzerei! e' un mio limite:-)
M.


indica con una foto, per cortesia, qual e' il formato in oggetto
il nome "lasagnette" subisce molte declinazioni in giro per l'italia
Paolo

 figlioli...
mi accontento di poco io,
mi basterebbero pure 15-20 comperti al giono,
poco guadagno poco lavoro, molto tempo a propria
disposizione


 cuocere le lasagne a due per volta!
Tu non ci crederai, ma è esattamente come le cuocio io.
Se mi tirate fuori un sistema migliore e che non attacchi cambio
immediatamente metodo.
ale

 disposizione
Il baretto sotto il mio ufficio in centro fa 2-3 giri con 20 coperti a
pranzo (cena nisba è un baretto, però fa gli aperitivi ed alcune sere
chiude anche molto più tardi).
Non so quanto "ricca" sia la proprietaria, ma è una gran lavoratrice,
apre alle 06.00 e chiude alle 20.00 tutti i giorni domenica esclusa.
La vedo dietro il banco dall'apertura alla chiusura. Non fa soste.
ale

PMF ha scritto:

Appunto! per quello ho chiesto a Capsy se si tratta dei 'mandilli de saea"!
nel caso, i mandilli sono lasagnette di circa 4-6 cm di lato. 
Sonquadrate, nsomma!
M.

as ha scritto:

E infatti! e' l'unico modo urendo in cui riesco a ottenere un risultato, 
ma mi pare davvero pazzesco:-))
M.

 M.
eccomi: 2 alla volta, tre se ho fretta! ;)

 disposizione
ok, ma con pochi coperti come la mandi avanti la baracca? e come la 
metti su?


pochi coperti poche spese :)
non saro' arrivato a 46 anni senza un soldo in tasca :)
felice&pago
I dysk włoski


 ma i sacrifici sono altrettanti, forse di piu'.
se vuoi, oltre a quello di Capsicum, ti do il mio di locale.
pensaci bene, sei vicino al mare, aria buona, sole...
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

 della roba nemmeno degna di essere chiamata pane.
stending ovescion numero 3!!!!!!


 non saro' arrivato a 46 anni senza un soldo in tasca :)
guarda che all'UdE, non glie ne frega niente che tu lavori per sport.
o lavori e guadagni (e stai negli studu si settore) o chiudi.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterņ
dell'unanimitą. 

 o lavori e guadagni (e stai negli studu si settore) o chiudi.
non ci discuto
ma:
al limite i soldi per le tasse me le facco dare
dal solerte impiegato che me le chiede
se non ce ne sono non ce ne sono :)


 pensaci bene, sei vicino al mare, aria buona, sole...
seee..... stattebbuonoooooo!!!! così la prossima volta che voglio 
spazzolarmi un astice da un chilo e mezzo mi tocca pure ripulirlo dal 
prezzemolo soffritto...
ROLZZZZZZZ RIBALTZZZ E PURE LOLLLLZZZZZZ
-- 
Mardot

 .
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

capsicum_pll ha scritto:

Sig, ho capito: dovro' arrendermi!:-)
Sentito Ale?...c'e' niente da fare, tocca soffrire!
M.

 Sentito Ale?...c'e' niente da fare, tocca soffrire!
Insomma, mi' mamma c'aveva raggione c'aveva.
Che la volta che ne ho messo 4 si è pure incazzata.
ale

 eccomi: 2 alla volta, tre se ho fretta! ;)
Beh, io per le lasagne faccio lo stesso, anche se le dimensioni sono ben 
maggiori, sui 20cm di lato, e quindi i tempi piu' brevi. Cacchio, due 
lasagnette alla volta e' davvero da certosini...
-- 
  Vilco
And the Family Stone 


credo che loro parlino di lasagne differenti da quelle emiliane
in ogni caso, e per tutti, la risposta e' solo una:
http://tinyurl.com/37zkqdt
a soli 5 euro per chi e' genovese _dentro_:
http://tinyurl.com/334vmwl
Paolo

 
http://tinyurl.com/334vmwl
Vacca che attrezzo, mai visto prima.


 Vacca che attrezzo, mai visto prima.
GIURA
non dico averlo usato, ma io lo ricordo sin dalla piu' tenera eta'.  e' 
andato in disuso perche' in casa  noncisonopiu'lesfoglinediunavolta, ma 
diamine, se esiste
Paolo

PMF wrote:



Giuro! Mai visto ne sentito nominare, qua nonne zie e mamma hanno sempre 
usato le manine, mettendo quelle 2 o 3 lasagne alla volta e tirandole fuori 
con la schiumarola e io continuo cosi'. Ma quell'attrezzo ha senso, eccome.


 con la schiumarola e io continuo cosi'. Ma quell'attrezzo ha senso, eccome.
Puoi dirlo che ha senso!  alla prima sagra/mercato settimanale, rivolgiti al 
venditore di casalinghi, quello che di solito ha le pentole antiaderenti, i 
frullini a mano e ciaffi del genere. di sicuro ha anche il cuocilasagne
Paolo

 
http://tinyurl.com/334vmwl
i veri genovesi "inside", tipo mia madre che è di Albenga :-D cuociono 
le lasagne a tre (max quattro) alla volta nel pentolone piu' grosso che 
hanno, praticamente usano una pentola da 220 l d'acqua per due o tre lasagne
mia madre le taglia circa 10cm x 20cm, conformemente all'ultimo ciclo di 
laminazione dell'Imperia, poi provvede a diversi criteri geometrici per 
la realizzazione della copertura, stratificazione, ecc.... compreso il 
cornicione
-- 
Mardot

 
http://tinyurl.com/334vmwl
Ops.
M.

 Ops.
si, sei troppo frettolosa.
come stanno i gattini ciechi?
Paolo


allora: le mie lasagnette sono 15x20 e di quel coso (che conosco da
tempo) uscito da hostel N°3 non so che farmene dato che ne devo fare
al massimo 2 porzioni (3pz cad) alla volta.

 al massimo 2 porzioni (3pz cad) alla volta.
non avevo dubbi.
in ogni caso ne esistono con numero variabile di ripiani, credo di averne 
viste da 4, fino a 20. dipende dalla pentola e dall'uso.
perche' qui in cispadania e' cosi' usato? perche' la rezdora, quando fa le 
lasagne, le fa per il pranzo della domenica, quando alla voce "lasagne delle 
nonna" resuscitano anche i morti, si fanno vivi i nipoti drogati, le 
nipotine vegane, e le nuore che "non sanno tirare il mattarello" (brutta 
razza le nuore)
   in pratica se la tavola diciamo ha 8 commensali, ci sono da preparare 
lasagne per 24.
minimo
giusto per pulirsi la bocca
E allora l'attrezzino cia' il suo perche'
Paolo

 mangio cruda!!;-P
38.90, b�lin, ma le lasagne sono ben 10, non una misera lasagna
comunque se clicchi su [Next] vedi che quello da 20 lasagne sta solo a
45.90
da 3.890 euro/lasagna scendi a  2.295, � un bel 41.00% di sconto
-- 
 I wish we'd come to our senses and see there is no truth
 In those who promote the confusion for this ever changing mood.
(people get ready people get ready people get ready people get ready)

 E allora l'attrezzino cia' il suo perche'
m'hai rubato il post, 'z
-- 
la panna resta piů pannosa.
                                                        -- Ruggine, in IHC

 38.90, bélin
belin vuole l'accento sulla i, belěn!
con l'accento sulla e dev'essere una declinazione russa
-- 
Mardot


avevo gia' idnicato il mercato settimanale, o la fiera della patata rossa, 
che cia' sempre il suo ambulante di casalinghi
se vi chiede piu' di 10 euro "mi mangio il cappello" (cit. Rockerduck)
Paolo

 belin vuole l'accento sulla i, belěn!
ma tu vedi degli accenti nel mio post?
bada ben che io rispetto la cosa, quette, la cosa li
-- 
miao pinione                                     -- Theo, in IHC

 writes:

lasciami a stare, era il mio quotidiano esercizio di aritmetica
-- 
anch'io la penso come me, ma                     -- SteO153, in IHC


l'avevo capito
uno che non coglie neppure l'alzata sulla "fiera della patata rossa"...
Paolo

 bada ben che io rispetto la cosa, quette, la cosa li
palle, con l'accento sulla a (anche se non si vede)
il tuo post iniziale era: "38.90, bélin"
-- 
Mardot

 bélin
guarda che 
 1. l'accento cade sulla i
 2. la cosaquette ti IMPEDISCE di mettere le lettere accentate
ciao
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 "fiera della patata rossa"...
tu stai insinuando qualcosa a mio carico, o a carico di qualcun'altro (sic)
insomma tu stai insinuando, ti pare bello?
ciao
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 ciao
ARGH!!!
-- 
Mardot

 M.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterņ
dell'unanimitą. 

 per completare la serie! ;-)
Vecchio mio, illo sta in pensione. Ergo, un cacarcazz' ;)
-- 
  ViLco
and the Family Stone 

> .
magari un altro momento.
scusa.



la battuta però era simpatica

 pesto lo lascio a uno di voi.
Ci sto!!!!:-))))
porto mortaio, pestello e buon basilicoecc. e lo produco al momento!
M.

 come stanno i gattini ciechi?
ne ho due stronzi: vanno bene lo stesso?:-P
M.

PMF ha scritto:

io io io!!!! io l'avevo capita!!!!! l'avevo capitaaaa!!!
:-P
M.


ma vaaaaaaaa, non hai il  bimby???!!!

 la battuta però era simpatica
Alla grande, io stesso postai qualcosa tempo fa al riguardo. Tra diminutivi 
e "nostro/i" ripetuti ogni riga, avevo trovato un menu' che lo leggevi mezzo 
e poi lo buttavi via
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

capsicum_pll ha scritto:


belin, costa troppo!!!!!
M.