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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Yogurt (vi prego, aiutatemi)

 Attendo consigli, grazie infinite.
scolalo
-- 
ciao!
massimo

 Attendo consigli, grazie infinite.
Io mi facio lo yogurt da anni saempre partendo da un barattolino di yogurt
bianco con latte UHT parz. scremato e mi viene *sempre* molto denso.
Non e' che magari la yogurtiera non scalda abbastanza? 

 talmente avanti che se ti guardi indietro.. vedi il futuro!
ma scusate perchè latte uth? Non mi sono mai fatto lo yo a casa ma
perchè non il normale latte fresco?

 berlo così, appena munto dalla macchinetta in strada :)
scusa non capisco, cosa costa di più, scaldarlo? O costa di più il
latte fresco? Sei uno di quei fortunati che possono attingere al latte
crudo non pastorizzato? Allora altro che yo, ti ci potresti fare il
formaggio!

 talmente avanti che se ti guardi indietro.. vedi il futuro!
ok ma l'uth è diverso...Un po loffio se puoi bere il fresco. A Bo il
massimo che trovi è il Maremma che a me piace molto. Mi ricorda il
latte dalla Centrale di Roma che IMO era buonissimo. Il Granarolo fa
cagare, non sa di una cippa altro che la lola.
Ma io9 di latte ne bevo non tanto mangio tanto yo, sempre maremma o
vipiteno è buono anche quello magro molto cremoso non ti accorgi
(quasi) che è magro. Devo provare a farlo a casa ma è quel genere di
cose che poi ti dimentichi e trovi un vasetto che se ne va con le
gambe sue:-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi è sabato

e c'è il tempo per fare qualcosina in più.
Iniziamo con un antipasto misto ( prosciutto d'oca, prosciutto crudo spagnolo, cacciatorini di bue e cacciatorini di capriolo)
Poi si passa agli spaghetti (pastificio martelli) con vongole e una punta di peperoncino.
Poi il filetto di maiale arrosto con uno zabaione all'aceto di sherry.
Alla fine il sorbetto di pomelo con il Porto.
caffè e ammazzacaffè.
 
E anche per oggi si mangia.

 
ecco, il pomelo non mi è mai riuscito di trovarlo buono

caffč e ammazzacaffč.
 
Mi sembra di essere di fronte al quiz: quale č l'intruso?
Senza andare sul complicato, non avrebbe stonato meno un aop?
 
Gi 
 

caffč e ammazzacaffč.
 
E come hai intonato i vini?
Antipasti e secondo mi pare chiedano dei rossi un po' robustini, mentre il 
primo, se proprio vuoi stare sul rosso, qualche cosa di leggero o comunque 
buscioso.
 
Gi
 
 

 
Pezzatura da 90 gr, marinatura a secco, olio di arachidi in tegame a 150 gradi, 1 minuto per parte, 1 minuto in forno a 180 gradi, 1 minuto di riposo.
2 uova medie pastorizzate, montate a zabaione con 30 ml di aceto.


 Gi
 
Stonato in che senso?

 Gi
 
Un rosato del friuli che prendo sfuso e avevo di già, buono ma nulla di particolare.

Stonato in che senso?
 
Nel senso che mettere spaghetti alle vongole in mezzo a cacciatorini affettati e
maiali vari non ha poi tutto questo senso...
 
Almeno (anche) secondo me.
 
Bye, Ludwig. 
 

 2 uova medie pastorizzate, montate a zabaione con 30 ml di aceto.
 
quindi bocconcini di filetto. bell'accostamento: porco dolce di suo + zabaione agro ma (credo) non troppo da ammazzarlo tipo certe riduzioni di aceto balsamico che a volte si sentono solo loro

 Bye, Ludwig.
 
L'antipasto è di carne, il secondo è di carne. Nel mezzo, come primo piatto ci vuole qualcosa che stacchi completamente.

vuole qualcosa che stacchi completamente.
 
Sarà....
 
X me sarebbe andata bene, come ti ha suggerito Gi_pll una normale
aglio, olio e peperoncino.
 
Cmq se va bene a te, a me va benissimo.
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam. salame di cioccolato e pistacchi

SALAME DI CIOCCOLATO E PISTACCHI
200 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
5 cucchiaini di rhum
50 gr di mandorle spellate
50 gr di pistacchi spellati
70 gr di cacao amaro
2 uova
5 amaretti
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente in una larga ciotola,
aggiungete la metà dello zucchero a velo e il rhum e lavorate con le fruste
elettriche finchè otterrete un composto liscio e ben montato. Dividetelo
quindi a metà. Tritate grossolanamente le mandorle e i pistacchi e uniteli a
una parte della crema di burro. Trasferitela su un foglio di carta di
alluminio, formando un salsicciotto, poi arrotolatelo ben stretto e
mettetelo a rassodare in frigo. Incorporate alla crema di burro il cacao
facendolo scendere da un setaccino, lo zucchero a velo rimasto, i tuorli a
uno a uno poi gli amaretti ridotti in polvere. Mescolate bene finchè il
composto sarà liscio e omogeneo, stendetelo su un foglio di alluminio con
una spatola formando un rettangolo più grande e largo del salsicciotto che
poi  deporrete al centro. Ricoprite quindi il salsicciotto  con la crema al
cioccolato , modellandola bene tutt'attorno così da formare un grosso
salame, avvolgetelo ben saldamente nella carta di alluminio e lasciate
rassodare in frigo per 3 ore. Affettate il salame e disponete le fette su un
piatto da portata.
E' una bomba stratosferica di calorie ma lo preparo domenica per il mio
amore che è un golosone peggio di me.

SALAME DI CIOCCOLATO E PISTACCHI
ma che bella idea... mandorle, messe, biscotti e liquori vari
pure...ma i pistacchi....mmhh suona proprio bene...
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ultime sullo scudo (con relativo Ot)

Se come sembra lo scudo fiscale sara' approvato, (alle condizioni
capestro se non rovinose proposte, chi non ne usufruisce -  a mio
avviso folle - se scoperto corre il serio pericolo di dover versare al
fisco il 120% del posseduto. Realisticamente quindi,  potrebbe non
servirsene solo coloro che  pensano, anziche' di far rientrare i
propri capitali,  diespatriare loro. 
Ecco perche' credo sia l'occasione anche per il fisco, di farlo
totale, universale, tombale, su liquidita', titolo ed immobili per
cogliere il massimo beneficio, nella consapevolezza che il malaffare,
mai si servira' di vie istituzionali per muovere le proprie risorse.
Ma non e' su cio' il breve intervenire, quanto nell'auspicio, che tale
boccata d'ossigeno per le casse dello Stato, sia completata da un
coinvolgimento globale della societa' italian, mediante una
detassazione degli utili creati da nuovi investimenti e di quant'altri
concorrano - sia pure limitata a 5 - ad accrescere i consolidati al
31/12/2005.
P.S.
Un solo auspicio, i recidivi - ossia coloro che hanno usufruito
dei precedenti "scudi fiscali", debbano versare non un mino 
del 5%, ma un 33% in piu' ossia il 7.5%.            
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 del 5%, ma un 33% in piu' ossia il 7.5%.
la matematica non e' un'opinione 
il 33% del 5% e' 1,65%, 
che sommato all'aliquota  da' 6,65% 
e non 7,5%.
 
-- 
Vincenzoni Attilio eeePc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao a tutti

ciao a tutti,
sono una novella sposina alle prime armi con la cucina.
Oggi ho scoperto questo newsgroup fantastico!!!
Spero di poter partecipare anche io prima o poi postando qualche ricetta
commestibile :o).
Il mio povero maritino ne sta provando proprio di ogni....
ciao
Erica

 wrote in news:chn45c$915$1
@
lacerta.tiscalinet.it
:

Benvenuta! :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 sono una novella sposina alle prime armi con la cucina.
benarrivata :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.746 / Virus Database: 498 - Release Date: 31/08/04

 Il mio povero maritino ne sta provando proprio di ogni....
eheheh il mio invece è una "vittima" del ng, prima cucinavo normalmente,
senza infamia, senza lode: commestibile e soprattutto tradizionale. Adesso
invece mi dò alle sperimentazioni, distruggo alcune tradizioni, ma gli esiti
sono altalenanti ]:->. Ogni tanto si preoccupa....ma mangia
Benvenuta
Silvia

 Erica
Ciao.
Sergio.

 ha scritto nel messaggio
news:chn45c$915$1...@lacerta.tiscalinet.it...

ehilà Erichina!

 nella sua essenza :-)))
:-)))))))

 Sergio.
-- 
Ciao
Edulibellula
La fretta è cattiva consigliera, la calma è la virtù dei forti, ma non
ditelo ad un centrale, ditelo al palleggiatore...
http://edulibellula.altervista.org

 ha scritto nel messaggio
news:2q8s30F...@uni-berlin.de...


 cercando di redimerle da Mac et similia... non ce uscirò mai :-)
impresa ardua eh? :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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Version: 6.0.755 / Virus Database: 505 - Release Date: 08/09/04

 impresa ardua eh? :-)
E' stato più semplice insegnar loro a battere in salto... adesso gli
allenamenti iniziano con la corsa e durante lo stretching c'è la lezione
(seria, davvero) di educazione alimentare. Appena ad una di loro comincerà a
calare 1 solo cm di cellulite (sì, avete capito bene...) vedrete che Mac
cala il fatturato... Lesson 1: la colazione, questa sconosciuta, ovvero il
caffè amaro da solo non va bene mai, figuriamoci a 16 anni. Lesson 2&3:
alimentazione pre e post gara/allenamento: No, no pane e nutella prima di
entrare in palestra non sono "assunzione di carboidrati", un big mac non è
"reintegro di proteine e vitamine". Dicono al mio paese: "ma s' campa'
accussì?.. "


 proteine e vitamine". Dicono al mio paese: "ma s' campa' accussì?.. "
mammamia :-(


 impresa ardua eh? :-)
Persisti, non desistere! "Ad astra per aspera". Io, tanto perché mi
piacciono le cose difficili, sto tentando di rieducare la mia dietista;
dall'ultimo colloquio, che risale a stamattina, non dispero dell'esito
dell'impresa. Del resoconto della cena di iersera l'ho vista interessarsi
delle tagliatelle al cacao, impallidire all'arrosto e tentennare sul
Bordeaux. Ed è anche carina; ah, fossi un po' più giovane e (soprattutto)
meno sposato!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimenti per penne alla boscaiola

Salve a tutti,
Qualcuno avrebbe una ricetta per delle penne alla boscaiola davvero
riuscite e "personalizzate"?
Io ho trovato una ricetta standard, che prevede l'uso di prosciutto
cotto, pancetta e boleti, però so ch emolti cuochi aggiungono anche
altri ingredienti per personalizzare ed insaporire maggiormente il
tutto.
Grazie per qualsiasi suggerimento (no, i tronchetti di legno non ce li
metto :-).
Cordialmente
--
Gianrico Gualtieri
 
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cotto, pancetta e boleti, 
Invece del prosciutto preferisco la salsiccia sbriciolata, soffritta e
"deglassata" con un po' di cognac.
I funghi li cuocio a parte con aglio e li finisco con prezzemolo.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
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********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


Grazie caro Gianmaria,
Non mancherò di sperimentare questa succulenta variante...
Un saluto a te e alla bellissima Perugia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coratella

Ciao. Ho preso dal mio macellaio un capretto per domani. A parte mi ha
dato le 
interiora (coratella, giusto?) Come le preparo? Mi viene in mente tanta 
cipolla, o no? Intanto, auguro a tutti una serena Pasqua.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 interiora (coratella, giusto?) Come le preparo?
Alla romana, coi carciofi!!!
Tagli tutto a pezzettoni, tenendo separate le parti molli da quelle dure. 
Soffriggi molta cipolla in olio (mantenendola bianca), metti in padella 
esofago, cuore e stomaco. Dopo qualche minuto metti il polmone. Quando il 
polmone fischia (ebbene s�, il polmone fischia) metti il fegato e poi sfumi 
col vino. Sale e pepe. A parte stufi i carciofi tagliati a fette, sfumati 
anch'essi col vino. Poi mischi tutto e fai andare insieme per qualche 
minuto.
Pura estasi!
Saluti.
Luciano

 Pura estasi!
Io preferisco altre estasi, le interiora varie  (tutte tranne la trippa)
mi fanno proprio SCHIFO! (specie il polmone che ho sempre dato
esclusivamente e soltanto al gatto)
Ciao Laura 

 esclusivamente e soltanto al gatto)
Pensa che invece a me fanno un po' schifo i gatti... crudi, almeno ;-)
Saluti.
Luciano

 Luciano
Grazie mille. Ti faccio sapere. Buona Pasqua


 
De gustibus non est disputandum... diceva quel gatto che si puliva,
come fanno tutti i gatti,  leccandosi.
Ciao

 Saluti.
quoto
(da quando ho mangiato la coratella in provincia di VT, niente di simile 
può starle al pari)

 puï¿œ starle al pari)
La nostra è terra di pastori...
La vecchia ci mette anche il sangue lessato a vapore e tagliato a
cubetti. Quando il boia di turno ha l'accortezza di raccoglierlo in un
pentolino, ma di solito finisce in terra ed allora nisba. Credo ci
metta anche un po' di pomodoro, e probabilmente mentuccia. Ma magari
dico una boiata...
Andrea scripsit.

minuto.
io sapevo che il polmone e milza vanno messi prima almeno un quarto
d'ora rispetto a cuore ed animelle, fegato ovviamente per ultimo...

dico una boiata...
quindi vai e prendi appunti :-))

 <lucia...@luciano.doc> wrote:


Allora, alla fine ho fatto cosě: tre cipolle fatte andare con evo per un 
po', poi ho messo tutte le frattaglie insieme, dopo averle tagliate, e un 
po' di pomodori pelati tagliuzzati, e ho fatto andare in forno per circa 
mezz'ora, di cui 10 minuti a 200 e il resto a 180. Forse 45 minuti in
tutto. 
Beh, uno spettacolo. E nonostante la pasta al forno con polpette uova sode 
mozzarella e mortadella, capretto al forno con patate, siamo riusciti a 
mangiare anche la coratella. 


 esclusivamente e soltanto al gatto)
Grazie per il determinante contributo alla discussione. Le faremo sapere...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 

 questo ?  
http://is.gd/bf1Vy
No

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena per amici degustatori

Salve a tutti
tra 4 giorni avrň a cena 4 amici degustatori (2 vino, gli altri 2 cibo).
Avrei intenzione i cimentarmi in una cena speciale, che riesca a
coniugare le esigenze di tutti; avrei pensato quindi ad un menů del
genere:
Antipasto:
Moscardini alla piastra in salsa marinata
Torino di salmone con verdure in contorno
Nodini all'aglio
Primo:
Tortiglioni al limone servite con Tartine in salsa di vallera di vongola
Assaggio di risotto alla pescatore (accostando sempre le suddette
Tartine in salsa di vallera)
Secondo:
Orata al sale servita in salsetta di vallera di vongola
Contorno:
Insalatina semplice
Che ne pensate? Gli accostamenti sono giusti e, soprattutto, che vino
usereste per una cena del genere?
Grazie a tutti
Mariano

 usereste per una cena del genere?
Qualunque cosa sia la vallera, a questo punto non č meglio incentrare il 
menů su un solo tema e accompagnarla a tutti i piatti? Ovviamente non sempre 
allo stesso modo, la prepari in quattro modi diversi per antipasto, primo, 
secondo e controrno. 

 
vallera? uallera? ma che caz è?

 Che ne pensate?
Invece della salsa di vallera è molto
più indicata quella di "sarchiapone"
più decisa nel gusto anche se meno
raffinata.... 

 raffinata.... 
Non conosco questa salsa di "sarchiapone".
Quella di vallera si ottiene spremendo le sacche delle vongole; č una
salsa "agra" ma molto buona e dal gusto particolarissimo

 Giovanni
Silvana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sangue di maiale

Qualcuno sa darmi una ricetta per cucinare il sangue di maiale?

Qualcuno sa darmi una ricetta per cucinare il sangue di maiale?
in romagna si usavano fare le frittelle credo con uova zucchero e
forse farina... ma non ho una ricetta sottomano..
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 forse farina... ma non ho una ricetta sottomano..
cerca su questo gruppo: Torta di sangue
-- 
Mardot_pll

 Qualcuno sa darmi una ricetta per cucinare il sangue di maiale?
Il sanguinaccio.
La ricetta non la ricordo, ma mio nonno ci metteva uva passa, noci, 
mandorle e un po' di altre squisitezze.
ciao
stefano

 mandorle e un po' di altre squisitezze.
Eccone una che trovi a fine pagina:
http://www.sardinian.net/sardegna/gastronomia/salumi.htm
ciao
stefano

 Qualcuno sa darmi una ricetta per cucinare il sangue di maiale?
cosa intendi per cucinare? Cioè quando lo macellavano i miei nonni, 
raccoglievano il sangue con dei piatti normali e ne riempivano finchè non 
finiva il sangue, chiaramente (chiedo scusa per il senso macabro della 
cosa). Dopo qualche decina di minuti il sangue rapprendeva sopra formando un 
coagulo in superficie al piatto. Si prendeva questa sorta di "Pizza" e la si 
tuffava nell'acqua bollenta per cuocerla qualche minuto. Dopo si otteneva 
questa pizzetta brunastra. Questa "Pizza" poi si tagliava a pezzi e si 
friggeva assieme ad altri ritagli di carne e veniva accompagnato da patate e 
peperoni sott'aceto fritti. Devo dire però che questo sangue fritto non è 
proprio la cosa più digeribile del mondo! (ma non perchè è fritto, è il 
sangue che è molto indigesto).
Carmine
PS: oggi credo sia vietato usare il sangue 

Qualcuno sa darmi una ricetta per cucinare il sangue di maiale?
mia madre lo faceva con il grasso del prosciutto o la pancetta
tagliati a dadini, tanta cipolla e pomodoro.
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè & Jeeves


===========
tipo: i pinoli.
Steso il tutto su di una tiella di ferro ed infornata.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchinetta per cappuccino bialetti

Ciao a tutti, volevo sapere se qualcuno ha usato la macchinetta della
bialetti per fare il cappuccino (quella che è maculata come una mucca,
per intenderci). Vorrei comprarla, ma non vorrei spendere 45 € per un
cappuccino "non cappuccino".
Grazie a chi saprà aiutarmi.
Mari

Provata. Funziona perfettamente. Due tazze di cappuccino abbondanti!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri!!

Ciao a tutti.
 Volevo augurarVi un sacco di cose belle.Passate un sereno Natale e
preparatevi ad un nuovo anno che sarą,spero, prospero e felice.
Mille, anzi duemila auguri a voi che siete diventati per me una
piacevole compagnia quotidiana per rilassarmi qualche minuto durante il
lavoro .Grazie e un bacio a tutti.
Gabriella
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Volevo augurarVi un sacco di cose belle
io credo che rimanendo su IHC, non potra' che andare cosi' :-)
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rieccomi

Sono stata una settimana in Abruzzo dai miei, torno stasera, sbirciatina
ai messaggi e vedo mailing list, pizzate milanesi, pranzetti
natalizi...ora cerco di rimettermi in pari e capire cosa sta succedendo
al grido di "anch'iooooooooo", 'nsomma peggio del prezzemolo!
Comunque nel frattempo non sono stata con le mandibole ferme e ho
assaggiato un sacco di cose che non conoscevo; mi sono rimaste impresse:
un'ottima ventricina di Vasto, specie di salame grosso e piccante, una
zuppa d'orzo e zafferano e il mitico "cardone", sostanzialmente una
zuppa con brodo di carne, polpettine grandi come ciliegie, cardi e
uova. A fine serata non ero in grado di prendere appunti ma domani
telefono e mi faccio spiegare per benino la ricetta.
Vabbe' la smetto qui che mi sa che stasera non sono in grado di scrivere
in maniera comprensibile, 'notte cari. sono contenta di rivedervi! :)
-- 
Tiziana

Tiziana
Ciao Tizi, mi chiedevo dov'eri finita....Spero ci posterai presto i piatti
sopraelencati...direi moolto interessanti!
Bentornata lela:)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricette tipiche brasiliane

Qualcuno me le può mandare al mio indirizzo di posta elettronica??
grazie.

Qualcuno me le può mandare al mio indirizzo di posta elettronica??
serve altro ? un caffe' ?

serve altro ? un caffe' ?
non so una pulitina alle scarpe? una sfoltita al bulbo?

 netiquette per tutti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Granite alccoliche

È possibbile fare granite alcooliche con un granitore?
Ugolini, per i suoi granitori, preschive che gli sciroppi siano a 34°
Baumé altrimenti tutto diventa un blocco di ghiaccio.
se allo sciroppo di limone aggiungessi del limoncello?
O in quale altro modo potrei operare?
Grazie
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

O in quale altro modo potrei operare?
Aggiungere il liquore al momento della spillatura dal granitore e poi
dargli un colpo di mixer.
ciccioformaggio

ciccioformaggio
Un'idea, ma non ü quello che pensavo e che cercavo.
Pacienza.
Accantonato il tutto fino a nuovi suggerimenti.  ;-(((
Ciao
Insu
------
"...č talmente perversa da essersi conservata pura..."

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ceci, orzo e farro

Ciao a tutti, per favore qualcuno sa suggerirmi qualche modo di cucinare
ceci, orzo e farro in ricette che non siano minestre o zuppe, ma nemmeno
troppo complesse?
Grazie mille.


Ciao,
io uso il farro nello stesso modo in cui uso il riso per fare un risotto,
aggiungendo qualcosa a seconda dei gusti e delle stagioni (pomodorini,
zucchine, funghi, ecc...). Solo che il farro ci mette di più a cuocere. Il
farro che compro io tra l'altro non necessita di ammollo preventivo.
Oppure c'è la seguente ricetta (vado a memoria, se ho dimenticato qualcosa
domani la correggo):
Polpette di farro e zicca
prendere un etto di farro in grani e tritarlo grossolanamente (io uso un
mortaio per il il pesto)
lasciar ammollare il farro tritato in un bicchiere di acqua tiepida
aggiungere zucca grattuggiata (diciamo, 3/4 cucchiai) e del formaggio
grattuggiato
aggiungere un cucchiaino di cumino tritato (uso sempre il mortaio) e
aggiustare di sale.
Ricavarne un paio di polpettine da cuocere 10 minuti in padella in poco olio
buono.
Ciao, a presto.
alex

Argento wrote:

Io e Rosi la settimana scorsa ci abbiamo fatto un'insalata, col farro,
lessato il giorno prima (venti minuti, senza ammollo, in acqua appena
salata), con pomodoro, cetriolo, un quasi niente di lettuga iceberg a
strissssioline fine e feta greca, condito con vinagretta standard con
pseudobalsamico (il condimento S.Giacomo e` finito, sigh). 
Nonostante il megafusion da skukkiaiata, ci e` piaciuta alquanto. 
      Romano 
PD: commento dello spagnolo medio del paese di Rosi: ¿Farro? Ah si, si da`
alle bestie, se vuoi te lo procuro, ma lo vendono in sacchi da 70kg... (idem
per l'orzo). Continuo con la scorta italiana...
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

 per l'orzo). Continuo con la scorta italiana...
Si trova nei negozi di cibo biologico, e credo pure nella sezione
'integro-naturale' del Corte Inglés.
Devi ri-insegnarmi a cuocere l'orzo, quello che avevamo mangiato a casa tua
quella volta era semplicemente lesso?
Anna

 tua quella volta era semplicemente lesso?
Si, praticamente, era una ricetta che sta da qualche parte su Memories, una 
minestra d'orzo (perlato) con lo speck. L'unica cosa che ho fatto è stato 
lavarlo, perche' era molto polveroso... non so se ho fatto bene o no.
              Romano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma cosa cambia?

Ciao,
faccio tutti i giorni il pane con CIRCA 250 g di farina (o, semola, o
integrale, o un po' e un po'... dipende da che sacchetto mi capita in
mano per primo), acqua, sale, zucchero e lievito di birra. Divido
quindi la pasta in due pagnottine che lascio lievitare circa 4 ore
prima di mangiarle.
Di solito le pagnottine rimangono rotonde, e cuocendo diventano mezze
sfere, più o meno.
E' da una settimana che, pur facendo il pane come ho fatto mille altre
volte, le 2 pagnottine si schiacciano e si allargano e il pane diventa
schiacciatissimo.
E' buono lo stesso ma non riesco a capire cosa sia cambiato :-/
Calcolate che avrò fatto il pane mille volte ed è sempre, sempre,
SEMPRE venuto a mezza sfera. Solo nell'ultima settimana c'è sta strana
novità :-/
Mi date voi una spiegazione?
CIao e grazie!

 Ciao,
E' un po' che non vi venivo a trovare... cosa vogliono dire tutti quei
_pll???????

 ha scritto nel messaggio 
news:fc11e02f-afb0-4829...@k37g2000hsf.googlegroups.com...
Ciao,
faccio tutti i giorni il pane con CIRCA 250 g di farina (o, semola, o
integrale, o un po' e un po'... dipende da che sacchetto mi capita in
mano per primo),
E' sempre la stessa farina?
Carmine 

 _pll???????
PoLLi; Poveri Ladroni Legati; Partito Lavoratori Liberi; Poveri Liguri 
Longevi; Poveri Liguri Lamentosi; Povera Lega Ligure; Privi Leghe Leggere; 
Poveri Laudanti Languenti.
Il resto alla prossima :-)
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

Ilaria Lilli disse:

www.pielleelle.eu
 

 schiacciatissimo.
Sembrerebbe un eccessiva umidita' dell'impasto. Sicura di usare le stesse 
dosi di acqua e farina?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 dosi di acqua e farina?
al contrario. deve correggere l'impasto in relazione al meteo.  possibile 
che sia la bassa pressione/umidita' di questi giorni.
"lo fa, lo fa" (cit.)
Paolo

 Mi date voi una spiegazione?
Dopo aver letto le vostre risposte credo che probabilmente sia
l'umidità dell'aria.
D'ora in poi quando piove userò meno acqua.
Grazie, CIAO!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Tintorera???

Oggi, in un ottimo ristorante, ho mangianto un buon trancio di pesce
che, a dir dell'oste si chiama TINTORERA.... qualcuno saprebbe dirmi
esattamente di che pesce si tratta???
Sempre a dir dell'oste, si tratterebbe di un piccolo squalo, ma siccome
nel cortile del ristorante c'è una bellissima fontana con enormi pesci
rossi........
Ciao e grazie.
gia...@netwheel.com

Giangi wrote:

Ciao,
 La Tintorera non è altro che il classico Palombo fresco, infatti questo
pesce, normalmente in commercio
congelato, quando lo trovi dal pescivendolo fresco... si chama Tintorera (
dal messicano ).
fra...@netwheel.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funziona?

Pandy riesci a leggermi?
Mi hai splonkato davvero?
Ciao.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Ciao.
Cheppalle, c'è la bruna che dicono ci sappia fare

 ha scritto nel messaggio
news:dfpphl$ca1$1...@area.cu.mi.it...

Pandy ti devo spiegare tutto?

 ha scritto nel messaggio
news:dfppm9$cjc$1...@area.cu.mi.it...

Lo so, è per questo che...

 In che senso?
Ma mi hai sploncato o no?


 ha scritto nel messaggio
news:dfppol$cn9$1...@area.cu.mi.it...

Niente...dai....

 Ma mi hai sploncato o no?
Che 2 cocones

 Che 2 cocones
togliti elettroencefalogramma...


 togliti elettroencefalogramma...
Ti faccio riploncare, okkkio al kranio

 Ti faccio riploncare, okkkio al kranio
Secondo me non mi ha sploncato.
Non mi risponde.


 Non mi risponde.
Boh, io vado a fare i pericanzi intanto

 
gente che cazzia gli altri perchè copia un po' di righe in un 
post in cui si parla comunque di cucina, qui spara 15 post/chat 
come se niente fosse, vergogna.............
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 ha scritto nel messaggio
news:dfpqkg$dtb$1...@area.cu.mi.it...

E' un bug del programma lo so.... ;)

 E' un bug del programma lo so.... ;)
Ma che cazzo dici....


 come se niente fosse, vergogna.............
Prrrrrrrr.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mai piu' senza again

http://shop.lekue.es/ES-es/tapas-extensibles-85cm-3-uds-3401200
ho visto un negozio che tiene qualcosa di questa ditta, era ancora
chiuso, oggi vad a vedere se ha questi chiusini geniali.
--
massimo


li voglio adesso subito!

Dopo lunga meditazione, massimo! lasci� scritto per i posteri:
 > 
http://shop.lekue.es/ES-es/tapas-extensibles-85cm-3-uds-3401200
 > ho visto un negozio che tiene qualcosa di questa ditta, era ancora
 > chiuso, oggi vad a vedere se ha questi chiusini geniali.
belli!!!
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 

 devo lavorare di pi� alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente per� che, in qualit� di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo

insomma quello comprato nella GDO
sovracoscie con patate :)
aromatizzate le sovracoscie, vanno in forno S+S, coperte 30',
dopo 30' aggiungo le patate fatte a tocchi e solo lavate,
niente sbiancatura niente MW, rimetto il coperchio, altri 30'
apro il forno prendo la teglia metto via il brodo, e rigiro il pollo,
lascio scoperto e metto VENTILATO, per altri 20-30'
e' venuto buonissimo, sembrava, sebrava solo eh,
che fosse pollo ruspante :)
la carne si attaccava all'osso come fesse un pollo vero
che sia stato il ventilato ?
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sovracoscie con patate :)
e non fate i pignoli :)
le sovracoscIe sono piu' buone delle sovracosce,
sara' quello il motivo :-?



Proprio ieri mi sono ricordato di un piatto che faceva mia mamma
quando ero piccolo, e che mi piaceva tantissimo.
sovracoscia spellata, disossata e aperta. intingere in uovo sbattuto,
impanatura in pangrattato e tanto, ma tanto, rosmarino tritato.
fritto poi in olio finche' diventa molto dorato.
--
massimo

fritto poi in olio finche' diventa molto dorato.
Come mai  non ti piace piu'? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 che sia stato il ventilato ?
Forse un pochino si, la cottura più asciutta ricorda la carne più 
compatta. Poi è pure possibile che fosse un pollo allevato un po' più a 
lungo ...se guardi i galletti in vendita alla coop ne trovi con età 
diverse ...e quelli più vecchi sono di gran lunga migliori, sperimentato.
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 Come mai  non ti piace piu'?
indigestione?
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 

 Come mai  non ti piace piu'?
mi piace si, non lo mangiavo da anni, fino a ieri, recupero di memoria
casuale.
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ruggero

 netiquette per tutti.

non dovrebbe essere in italia?
Mi e' arrivato un suo mex sul cell. ... diceva che mercoledi' saranno a Bologna, lui e
Michele (o Michelle?)
Ciao
Andrea

 susan
mi ha inviato un SMS l'altro ieri, comunicandomi che era ad Agen, e che per
mercoledi di questa settimana sarebbe venuto a Bologna...
Buongiorno...
RoDante

 netiquette per tutti.
Ciao Susan,
Sarà per la prossima volta, dovrei tornare a Bologna a settembre o
ottobre, ma forse prima (in viaggio di nozze).
Schöne Tag
Ruggero

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il fuoco

Il camino è acceso da ore, e la brace velata cuoce il porco allo spiedo.
Non c'è fumo, ma profumo di legno di pino, e ginepro, ed è un porco che
cuoce in un lento ruotare, ed è grasso che cola e divampa un istante per poi
spegnersi ancora. Tutto il resto è silenzio, è bagliore, crepitare di gocce
di grasso sulla brace assopita.
Poi il porco si assesta su un vassoio di legno tornito, e si muta pian piano
in una fetta sull'altra, ora è sugo, ora rapa e patata e castagna.
E' finito il silenzio, tutto è masticare di fauci concentrate nell'atto, e
sgorgare di vino da caraffe panciute.
Tutto è pane ricotto alla cenere e caldo croccante.
Tutto è un freddo pungente di fuori e un camino rovente di dentro.
Un istante, ed il fuoco divampa di legna nuova, e parole ed ancora parole, e
vino, e sorrisi, e risate da un capo all'altro della tavola di porco
affettato, di sugo, di verdura che sembra d'estate e invece è il riflesso
della fiamma che scalda e colora.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 .....
Che bello...un cuoco poeta!
Manuela

 Che bello...un cuoco poeta!
Macchè poeta, è solo la storia di un arrosto :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NIDO DI TAGLIATELLE

Ciao, volevo darvi una ricetta che fa sempre grande effetto ed ' carina
visto il periodo pasquale, anche se effettivamente non ho inventato
niente di nuovo.....
In pratica si tratta di fare delle tagliatelle in crosta. Ovvero:
preparare delle tagliatelle all'uovo bianche e verdi (tenerle al dente)
,condirle con un sugo leggero(non ragu'), magari piselli e prosciutto un
po' di panna o un po' di latte perche' non si secchino. Foderare una
teglia con la pasta sfoglia, metterici dentro le tagliatelle(senza
ricoprire o listellare con la sfoglia) e in forno per 20 minuti.
E' semplice, simpatica e veloce da fare. Magari nel mezzo ci sta bene un
bel pulcino giallo se si fa per Pasqua.
Si puo' fare una teglia unica (piu' veloce) o tanti piccoli nidi uno a
porzione........
Gia' che ci sono qualcuno sa darmi qualche idea per l'antipasto del
menu' di Pasqua da mia suocera?....
Grazie    Paola (e-mail: 
pop...@usa.net
)

 bel pulcino giallo se si fa per Pasqua.
VIVO???
O=:-O
marco

VIVO???
ah, beh, dici che morto stecchito sarebbe meglio?
ciao ;)
P.S. per Paola: non te la prendere, era trooooppo facile :)
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

VIVO???
MORTO?!?!?!?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


SPENNATO?!?!?!?!

 netiquette per tutti.

 SPENNATO?!?!?!?!
ma mettendolo vivo non si corre il rischio che faccia i suoi bisogni sullle
tagliatelle?
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e la carne di canguro?

grazie. 

 grazie. 
boh! mai sentita qui in italia. forse alla metro, se vendono l'antilope 
perche' non il canguro? (bruna, ruggine, avete mai avvistato il canguro 
alla metro?)
comunque sa molto di selvatico, e rimane piu' rossa della carne di 
bovino (
http://i13.tinypic.com/2wmzvoz.jpg
)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 avete mai avvistato il canguro alla metro?
NOing, NOing !!! :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

 
Io ho provato il filetto in un ristorante vico a casa mia.
IMHO niente di particolare.

 grazie. 
Ucci ucci sento puzza di trollucci...

> Ucci ucci sento puzza di trollucci...
Se è un troll, trolla malissimo :-))
Io la carne di canguro la mangio normalmente in un Australian Pub della mia 
zona, non so dove la comprino però.
(i proprietari sono italianissimi, al più in australia ci sono andati in 
ferie)
Silvia

 in ferie)
Qui a RE l'ho vista in un paio di Coop.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Qui a RE l'ho vista in un paio di Coop.
allora quando vengo a RE, vado all'Ariosto! Lì c'è???
PS: alla metro, sapevo che si trovava anche la carne di coccodrillo, ma 
quella non mi ispira. Farà piangere?

 ma quella non mi ispira. Farà piangere?
Azz', fai come me: aspetta lo pterodattilo.


 quella non mi ispira. Farŕ piangere?
quella mi incuriosiva anche a me. sapete niente su roma o su firenze?
(non ho la tessera della metro, per la partita iva forse tra un po')


Azz', fai come me: aspetta lo pterodattilo.
L'importante e' che non si sia mai interrotta la catena del freddo.
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Appunto alla metro di roma un mio amico la trovava. Puah!

 Se è un troll, trolla malissimo :-))
Forse è sfuggito il post sulla carne di struzzo.
A quando quella di ornitorinco? :-P

 avvistato il canguro alla metro?)
mai fatto caso: guarderò :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 alla metro?)
Non saprei...domani ci faccio un salto!
F

  un salto!
LOL !!!


 mai fatto caso: guarderò :-)
viene in mente il looney tunes con sylvester, suo figlio e il canguro
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

 grazie.
Ottima saltata in padella.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri sera...

Meraner Wurst comprati il giorno prima a Bolzano, scaldati 5 minuti in
acqua.
+ Panini morbidi.
+ Senape.
= Hot Dog fatto in casa.
Il tutto bagnato da una bottiglia di Menabrea, inaspettatamente trovata al
Conad di Castenaso.
Per mangiare bene non sempre e' necessario spignattare.
A margine per PMF - Sull'etichetta della Menabrea leggo:
"Prodotta per conto della blabla - Biella nello stabilimento di Lagundo -
BZ"
Ne devo dedurre che la Menabrea esce dallo stesso stabilimento della Forst ?
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchè qualcuno li dia
senza imporli e non per forza devono essere adottati!"(cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 acqua.
Io ti ODIO :-)
Tsè questo si mangia i wurstel e a me niente!
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Conad di Castenaso.
La menabrea del 150ario non è più lei. Hanno venduto e ora viene fatta 
da altra ditta, non più nel birrificio di biella.
luis

 da altra ditta, non più nel birrificio di biella.
...e sei rimasto talmente schifato da non leggere oltre (dove esprimevo il
sospetto che esca dagli stessi stabilimenti della Forst) ?


 Ne devo dedurre che la Menabrea esce dallo stesso stabilimento della Forst
?
AAAAAAAAAAAAHHH!!!!
                                 |||
                                "
                              @
scusate... postumi da servizio militare a Schlanders...
Ciao
Mirko

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: suffle' dolce di salisburgo

carissimi,
ho provato a fare una ricerca nel ng, ma non sono riuscita a trovare
la ricetta per questo dolce meraviglioso e semplicissimo che ho
mangiato a Salisburgo,
premetto che non ho mai mangiato un altro sufflè, ma questo mi dava
l'impressione di non essere così delicato da risentirne dei soffi del
vento (tenere le finestre chiuse!)
tra l'altro non si "afflosciava" mentre il cameriere me lo serviva,
ma comunque al palato era soffice come degli albumi sbattuti a neve
(con qualcos'altro)
il tutto su un letto di mirtilli!
spero che qualcuno abbia la ricetta, comunque se vi capita fatevi un
giro a Salisburgo! città da favole, con cibo, sopratutto i dolci, da
panico!
grazie
isa

 panico!
io veramente dei dolci meno che da panico non li ho trovati tanto 
facilmente in Austria :-9. 
E non parliamo dell'Ungheria !!!
un QQG che sta ricostruendo la DOBOS TORTA !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce San Francesco?

Salve a tutti,
mia zia di ritorno da un viaggio ad Assisi mi ha portato un dolce chiamato 
(come da oggetto) dolce di San Francesco o Pagnotta di San Francesco. Il 
dolce è stato acquistato presso questa pasticceria: 
http://www.pasticceriamarinella.it/main.htm
. Mi ha detto che ad Assisi lo 
vendevano dovunque, ma io ho cercato su internet e non ne ho trovato traccia 
di ricetta. Praticamente ha il sapore del panettone di Milano ma è 
"Sbriciolosa" come della pasta frolla. Questa sono le foto del dolce (prese 
in prestito dal sito) : 
http://picasaweb.google.it/cardip1973/DolceSanFrancesco#
Non è che qualcuno di voi potrebbe, cortesemente, postarmi la ricetta?
Grazie in anticipo a tutti.
Carmine 

 in prestito dal sito) :
http://picasaweb.google.it/cardip1973/DolceSanFrancesco#
Liguriiiiiiiiiiiiii a me! Ci han fottuto il pandolce!
Sti fetenti di Assisi!
ale

 ha scritto nel messaggio 
news:463d3456-086b-45ef...@i13g2000yqd.googlegroups.com...

 Che ti posso dire? Forse hai ragione, ma questo non č fatto con lievito di 
birra ma con lievito chimico (ho letto gli ingredienti) e poi, ripeto, 
sembra pių una pasta frolla che un dolce lievitato. 

 sembra più una pasta frolla che un dolce lievitato.
Liguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! a me di nuovo!!!!
Ci han fottuto il pandolce basso moderno, quello fatto con lievito
chimico!!!!
(da non confondere con il pandolce "alto", che è basso pure lui, fatto
da prima, con il lievito di birra).
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/msg/38f2424d45f6bf45
ale

 sembra piů una pasta frolla che un dolce lievitato.
Ho appena visto su youtube ed effettivamente č il cosiddetto pandolce basso 
Genovese.
Grazie
Carmine
 

 Grazie
De nada. Nel caso tu voglia riprodurlo, nel post di prima ti ho messo
il link ad un mio vecchio post con varie ricette e varianti.
ale

 marketing
http://tinyurl.com/2765hpj
ale

 Nei dolci tradizionali umbri la margarina praticamente è sconosciuta,
Quoto. E se anche qualcuno togliesse "umbri", la frase rimarrebbe 
ugualmente valida
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 marketing delle pasticcerie locali,
penso proprio tu abbia ragione al 102% :-)))
'na pasticceria poi che indichi margarina e lievito chimico tra i propri 
ingredienti ... o sta indicando il necessario per riprodurre in casa il 
dolce, e ci sarebbe comunque da ridire, oppure ... fa nascere un [bel] 
po' di dubbi


assisi, dolce di san francesco... se vuoi ti posto da milano il dolce di 
sant'ambrogio e da padova il dolce di sant'antonio

 Nei dolci tradizionali umbri la margarina praticamente è sconosciuta,
invece nei dolci tradizionali marchigiani la margarina è obbligatoria, 
sarà una contaminazione territoriale

 sant'ambrogio e da padova il dolce di sant'antonio
Il secondo l'ho visto, il primo mi manca. Dove lo trovi?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


in un bar di fianco a sant'ambrogio e in piazza duomo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * verza e costine

Metti che c'e' in frigo un quarto di una verza
Metti che in freezer trovi un pacchetto di costine di maiale
Metti che la famiglia ti implora di non farle di nuovo alla piastra
Allora uno cosa fa? 
Controlla che la verza pesi circa la meta' delle costine.
Poi va a cercare la pentola di coccio che non usa mai.
Quindi soffrigge in olio uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro.
Dopo mette le costine e dopo ancora la verza tagliata sottile.
Alche' aggiunge sale, pepe e incoperchia.
E infine (LOL!) rigira le costine ogni mezz'ora. Per 4 ore.
Ricordarsi di dimenticarsi il vino. E' importante. :)
Ricordarsi che la cucina povera a volte lo e' solo nel conto. :))
Ah, dimenticavo.
Ricordarsi di filmare la piccola duenne che se ne fa una pelle. :)))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


in pratica una semi-cassouela

in pratica una semi-cassouela
Circa. Ma l'hai detto tu, non io... :)))


 Circa. Ma l'hai detto tu, non io... :)))
Basta non dire "un po'" e non succede niente :)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 in pratica una semi-cassouela
semi perchè di verza ce ne vorrebbe un tron di piu',comunque 'ste
costine,con verza bagnata con un po' d'aceto,le faccio spesso,slchurp!

 E infine (LOL!) rigira le costine ogni mezz'ora. Per 4 ore.
Fistio, 4 ore?? ma non sono un po' troppe?
bye!

Fistio, 4 ore?? ma non sono un po' troppe?
Nein. Di regola, le costine son cotte quando le ossa vengon via quasi
da sole dalla carne. Lo so che sembra strano. Ma e' cosi': se le cuoci
sono due ore (che gia' sembra un'eternita') il risultato e' diverso,
la carne e' senz'altro cotta, ma la consistenza e l'amalgama non sono
ottimali.


 ottimali.
Forse dipende anche dalle puntine che stai usando, perche' spesso la 
separazione consensuale tra polpa e ossi la vedo pressoche' completa dopo 
due ore o poco piu'. Ad ogni modo anche io le lascio andare finche' posso, 
le 4 ore qualche volta le ho perfino superate, perche' e' sacrosanto che 
piu' cuociono meglio e'. Chissa' dov'e' il limite oltre il quale peggiorano.


 in pratica una semi-cassouela
oppure le costine con i crauti
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di ravioli cinesi

a proposito di carne di maiale al vapore, qualcuno conosce i "cavalli 
grassi" thaj?
 
rice sul sito
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
io conosco i cavalli marci


no, al massimo ci sono i "cavalli magri"


 
sbagliato, sono i "cavalli galoppanti"


 sbagliato, sono i "cavalli galoppanti"
 
belin ma chi non ha mai assistito ad uno sho dal vivo dei Cavalli Marci 
si e' perso qualcosa davvero....
 
https://www.youtube.com/watch?v=IcDINIF3lfk
 
 
erano spettacolari

 perso qualcosa davvero....
 
Infatti...
Visti a teatro a TV. Spettacolari davvero.
 
All'epoca con la formazione con ancora Luca e Paolo e altri che poi 
hanno lasciato la compagnia x carriere "soliste" o in coppia in Zelig e 
Colorado.
 
Bye, Ludwig.