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Titolo: a proposito di peperoncino

non tutto ma quasi:
http://www.dailygreen.it/eco-da-te/item/1356-legogreen-del-peperoncino.html
 
 
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
l'altro thread poi è sfociato nel cazzeggio ed il discorso è rimasto 
confinato ad emorroidi e turbamenti gastro intestinali.
 
Anche io sapevo che il peperoncino ha moltissimi effetti benefici, 
soprattutto sull'apparato cardio-circolatorio ed in questo caso non 
dovrebbe esserci una grossa differenza tra fresco/secco/cotto/crudo... 
insomma, credo che l'importante sia assumere la capsaicina.
 
 

 insomma, credo che l'importante sia assumere la capsaicina.
 
questa è una ficata.
me la rivendo immediatamente a mia moglie che ha geneticametne una 
cattiva circolazione.
"vedi cara il pacco di Peperita, l'ho preso per te, amore!" :-D
 


 
grazie, me lo stampo!


dissento sul cotto/crudo
cotto non serve a niente
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
a sto punto mi viene la curiosità:
e in polvere?
e i patè tipo
http://www.peperita.it/vendita-on-line-peperoncino-toscana.asp?id=115
 
li posso considerare come crudo no?
 
cia!

 "vedi cara il pacco di Peperita, l'ho preso per te, amore!" :-D
 
che hai preso alla fine?


 
PATE' TRINIDAD SCORPION MURUGA YELLOW
Trito Fresco di HABANERO RED SAVINA
Trito Fresco di NAGA MORICH
TRINIDAD SCORPION-PICCANTISSIMO-
Trito Fresco di NAGA CHOCOLATE
Condimento al Naga Morich in vetro
Condimento al Limone e Peperoncino in vetro
Polvere No 2 - BANANA PEPPER
Polvere No 9 - HABANERO CHOCOLATE
Patč di peperoncino EROTICO
Polvere No 1 - AJI
Polvere No 3 - EROTICO
 
č stata durissima.
 
 


le creme di coug coug ... "peperita" non li conosco ma i miei sono da 
considerare a crudo perchè non li sterilizzo, per il secco il peso va 
moltiplicato X 10
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 è stata durissima.
 
praticamente sei diventato socio sostenitore! i freschi mai provati. ricorda di senere coperti con un velo d'olio i patè

divina.
 
E piu che divina ne è venuta fuori una cosa *nucleare*, per finirne un
barattolino dei capperi ci messo sei mesi, gli altri li ho regalati.
Ora ne ho trovato altri barattoli conservati al chiuso in cantina.
Che dici, dopo 5 anni provo ad assaggiare o butto tutto sulla fiducia?


Assaggia, assaggia.
Al 99,99% la cremina sarà ancora commestibilissima e .............. fuoco 
alle polveri!
 :-)
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
se l'avevi sterilizzata puň essere ancora buona ma comunque all'apertura 
ce non "frigge" o se non presenta muffa č a posto
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
ah, grazie.
Forse č meglio non usare un olio che modifichi il sapore, non un EVO, 
che dici?
ciao!


 
ok, ma li posso considerare come il crudo ai fini dell' apporto delle 
sostanze nutritive?
ciao!

 sostanze nutritive?
 
bisognerebbe sapere se sono seccati al vento o, come al 99,99999% 
succede nell'industria, nei forni.
nel primo caso si, nel secondo, no.
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 nel primo caso si, nel secondo, no.
 
loro dichiarano
"raccolti a mano quando giunti a perfetta maturazione ed essiccati a 
freddo (35°C/38°C)."
 
cia!


 
 
Cavolo..
con 'sta batteria di fuoco io sarei a posto a vita
:)

 :)
 
immagino che quelli delicati li brucerò in tempi ragionevoli, mentre son 
sicuro che i Naga e i trinidad mi dureranno parecchio...
Siccome però quadno faccio delle belle cene di BBQ ho amici che gli 
piace fare a chi ce l'ha più lungo, a piccole dosi li useremo... e mi sa 
che riderò parecchio... :-)

fuoco alle polveri!
 
Ma fin troppo, perlomeno per i miei gusti. Pensavo di farci bruschette
invece l'ho consumata poco per volta per cucinare. La morte sua,
sciolta nell'acqua di cottura degli spaghetti e aggiunta alla fine
tipo salsina nell' AOP. Altrimenti, davvero, nucleare

ce non "frigge" o se non presenta muffa č a posto
 
I tappi non sono gonfi, dovrebbe essere buon segno.
Occhio che se muoio di botulismo poi ti vengo a tirare i piedi :)


 
il botulino è impossibile!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 ciao!
 
che è una cosa molto soggettiva, ad ogni modo col piccantissimo l'olio non invade troppo...


 
grazie
 


 
ah sě?
Io dopo aver fatto l' olio piccante mi sono accorto che alcuni 
peperoncini (non usati) avevano della muffa dentro, sono andato a 
cercare sul web e paventavano anch eil botulino... :-E
Dici che č impossibile perchč č stato sterilizzato?
cia!

 cia!
 
no, per il grado di acidità
la muffa non c'entra col botulino, il bastardo non si vede!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
sì lo so, la muffa mi ha destato la curiosità e in alcuni siti si 
parlava anceh di botulino
 
ciao!