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Titolo: ieri sera un primo

Come detto in un post di qualche tempo fa, in cui si invitava capsicum a 
riprendere con i menu, trovo possa essere utile raccontarci cosa si è 
cucinato il giorno prima per stimolare discussioni IT.
Come da subject ieri sera ho cucinato un primo piatto al forno. Premetto 
che è una libera rivisitazione di una ricetta di Valeria Piccini (come 
non sfuggirà a chi ha comprato la rivista del gambero questo mese). 
Partendo dalla lettura della stessa e dai miei ricordi d'infanzia di 
un'ottima parmigiana di melanzane di mio padre ho fatto questi 
cannelloni (in due):
pasta all'uovo (solite 1uovo +1 tuorlo e 130 g di farina), 3 melanzane 
grandicelle, 15 pomodorini pachino, olio sale, parmigiano e pepe qb, una 
busta di zafferano.
Taglio melanzane a metà e le incido a scacchiera, sale, filo d'olio e 
forno ventilaro 200 per 20/25 minuti. Tolgo polpa con scavino e frullo 
con un filo d'olio sale e pepe.
scotto 1' quadratoni di pasta in h2o+sale+zafferano. Li raffreddo subito 
in h2o gelata. Metto striscia abbondante di crema di melanzane ed 
attotolo a cannellone. li dispongo in piatti individuali, metto sopra il 
pomodoro (pelato,tolti i semi e cubettato) e parmigiano come se piovesse.
Passo 3 minuti nel forno 160 gradi dal cielo e 1 minuto di grill.
Buoni. Al mio palato avevano solo un problema:il pomodoro fresco. Oltre 
al fatto che non è molto stagione credo che la prox volta faccio un sugo 
pomodoro e basilico per richiamare di più il gusto della parmigiana.
comunque buoni.
Voi che ne pensate? e cosa avete mangiato ieri sera?
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 e cosa avete mangiato ieri sera?
sarde fritte a gogo, ogni tanto se ne trovano di belle.
insalatina mista con dente di leone e uova sode
-- 
ciao!
massimo

 sarde fritte a gogo, ogni tanto se ne trovano di belle.
dove?
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciň che


 dove?
gs via spinoza
ma occhio alla consistenza
-- 
ciao!
massimo

 Voi che ne pensate? e cosa avete mangiato ieri sera?
Appetitose! Ma quanto tempo hai per prepaarre cena? Pure la pasta
fresca!
Credo che, se le assaggiassi, condividerei la tua opinione sul pomodoro
fresco.
Io ho messo in tavola solo mezze penne condite con sugo di olive
taggiasche denocciolate e spezzettate, lasciate appassire in olio su
fiamma bassissima con acciughina dissalata e peperone giallo: si forma
in fretta una cremina di fondo. Prima della pasta una manciata di code
di gambero, così si scaldano appena ma non stracuociono.
IMHO mancava un po' di peperoncino, ma la mia metà non si è lamentata
:-)
Tiratemi pure le mestolate in testa, ma a volte a quel sugo rapido lì
aggiungo una manciata di piselli: trovo che i vari sapori dolci
(gambero, peperone e piselli) si integrino bene.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 fresca!
beh ieri serata particolare. ci ho messo 1 ora, 1 ora e 10. mentre 
cuociono le melanzane la pasta si fa (aiutato dal kenwood)
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciň che


 
kenwood: SANTO SUBITO!

 kenwood: SANTO SUBITO!
lol


 (aiutato dal kenwood)
Mo' capisco! Hai l'aiuto cuoco: così non vale :-)
Io ho un marito che dice ogni due o tre minuti: è pronto?
-- 
Luisella
indulgendo Genio


ha qualche accessorio che non so?
--
Saluti, Lotta

 Sarebbe ora gli scienziati italiani mostrassero un po' i coglioni
si`, vabbe`, ma a chi?                               -- PLS, in IFQ

 
gli piacioni i videogame ad enigmi o il sudoku? con mia moglie funzionano :)


 mangiate le sarde a beccafico in via donatello, grazie anticipate
be', nell'unico ristorante italiano della via. da piola il primo a
sinistra. il nome non lo ricordo. forse morning star, e' da li' che si
capisce che e' italiano.
-- 
ciao!
massimo

 be', nell'unico ristorante italiano della via. da piola
evvai con il contro-mano...
(grazie1000!)
-- 
Per essere sicura di una notizia perň bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC