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Titolo: Biscotti calabresi

salve, mi hanno regalato un pacchetto di biscotti comprati in un forno
di taurianova e vorrei trovare la ricetta...quindi cosa c'è di meglio
del buon vecchio ng?
allora provo a descriverveli...vediamo se qualcuno ne sa qualcosa.
Sono dei biscotti lunghi + o - una ventina di cm e alti due...sono del
genere tagliati da un panetto più grande dopo cotti.
hanno un colore intenso, un bel biondo scuro tendente al marrone...
sull'etichetta acennano gli ingredienti ma niente di particoare se non
il miele (che penso gli dia quel colore). altra caratteristica le
mandorle intere sparse qua e la
qualcuno mi sa aiutare?
ciao :-) 
sedicivalvole(24,101,RM.... -10)
"Chi è nato a Roma è romanista.I laziali so quelli de fori le mura,
che ce porteno l'ove fresche,e le ricotte,e quanno arriveno in città
alzano la testa e dicono:"Guarda nmbo' che cielo limbido!" " (Alberto Sordi)


Assomigliano a questi ?
http://www.malavenda.it/foto/stomatico.jpg
la forma e' poco indicativa: dalle mie parti hanno la forma che hai indicato
tu: stretti e lunghi.
La ricetta non la conosco, ma noto il nome, stomatico, dovrebbe essere piu'
facile trovarla.
Ciao

 ciao :-)
Dovrebbero essere i mostaccioli (o mostazzuoli), il paese di origine è
Soriano Calabro (VV), ma in Calabria sono fatti un po' dovunque, magari con
un diverso dosaggio ed una diversa durezza.
La forma che descrivi è la più semplice e sbrigativa, ma di solito sono
modellati in forme tradizionali come figure femminili, cuori, pesci,
colombe, cavalli, cestini, ecc.
Spesso la modellazione è accentuata con disegni fatti con la glassa o con i
granellini di zucchero colorato.
Se sono questi la ricetta è la seguente:
Ingredienti: mezzo litro di miele di fichi (va bene anche quello di api,
risulta meno amaro), farina quanto basta, 4 uova, 100 g di mandorle, chiodi
di garofano, la buccia di un'arancia, 200 g di zucchero.
Preparazione: amalgamate il miele con una quantità di farina sufficiente ad
assorbirlo tutto, Aggiungete le uova intere, le mandorle tostate e
spezzettate, i chiodi di garofano pestati in un mortaio, la buccia di
arancia (se secca pestata, se fresca grattugiata) e lo zucchero. Con questo
composto formate delle schiacciatine rettangolari di media grandezza che
passerete in forno caldo fino a quando non avranno acquistato una bella
coloritura.
Cordialità
Liberty Kid

facile trovarla.
miTTico...il colore è quello e anche le increspature sulla
superficie...sono loro...
ora vado a ffangoogle per  la ricetta...chi la conoscesse la può
postare please?
ciao


 un diverso dosaggio ed una diversa durezza.
Infatti. Avevo pensato anch'io a questi - Soriano e' zona che conosco
bene, anche dal punto di vista culinario: e' il paese di mamma' e papa' e
delle vacanze della mia infanzia - ma ne ho assaggiati di diversi tipi in
calabria, per cui e' possibile che a Taurianova siano cosa diversa. :)
-- 
--
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 tu: stretti e lunghi.
Imho lui intende i 'mustazzoli' o 'mostaccioli' , per la lunghezza .
O questi sono similii ?
IT, di dove sei, precisamente ?

 colombe, cavalli, cestini, ecc.
No, calma, quelli a forma di cavallo sono diversi da quelli ke dico io con
le mandorle .
E fanno pure skifo, quindi di certo nn li vorrebbe rifare .
Lui vuole quelli con le mandorle . L'interno si presenta spugnoso, giusto
sedicivalvole ?

 wrote:
rettifica 
mi hanno detto che non sono lo stomatico...chi me lo ha regalato ha
detto che lo stomatico è una cosa diversa...
diciamo che dovrebbero essere dei simil mostaccioli...
cma più tardi metto una foto on-line sempre che qui a casa non se li
finiscano :-)
ora vo all'università a dare economia politica per la 2.689a volta
ciao :-)
alessandro


 
in bocca al lupo :)
-- 
ciao
TT
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http://www.kucinare.it/forum

 in bocca al lupo :)
echessara'mai...  un esame come gli altri.  il mondo e' pieno di professori 
_stronzi_!
Paolo


_precisini_?????
Serena

 IT, di dove sei, precisamente ?
sono nato a Melito P S. (~30 km da Reggio) e sono vissuto a Serra (vicino
Soriano); oggi abito sotto la Mole :)

 
http://web.tiscali.it/poro1/Mostaccioli.jpg
Quelli fanno cagare ..
Io ne conosco altri, nella 'calabria del nord' :) ce ne sono altri,
migliori, abb mangiabili .
Hanno mandorle a metŕ e sembrano spugnosi, a vederli .