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Titolo: Re: Corte Vaia - Roncoferraro (MN)

 Abbiamo preso in due un primo: orecchiette al torchio con gamberi.
Ma come si fa a ottenere delle orecchiette con un torchio?

 Ma come si fa a ottenere delle orecchiette con un torchio?
Con la trafila:
http://www.eplaza.it/Shop/Product.asp?idsos=KWACR056
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 


bella domanda! si torchiano le orecchie del figlio dell'oste?

 Ma come si fa a ottenere delle orecchiette con un torchio?
Taci: motivo di discussione con mia moglie, la quale insisteva sul fatto che 
lo fossero!  Volevo chiederlo al ristoratore ma mi sono scordato.
Rispondero' appena avro' la risposta dal ristoratore
-- 
Max 

 lo fossero!
Che fossero orecchiette o che fossero al torchio? Perché una cosa è
certa: queste qui 
http://www.export-italy.com/Sanmichele/SM-Orecchiette.JPG
con il torchio non vengono.

 con il torchio non vengono.
lo dici tu !
nanetto:
premessa,io sono pugliese
qualche anno fa, ero a torino e in via san secodno c'era
un negozio che faceva venire la roba da giu',
e tra le altre cose aveva le orecchietle, semindustriali,
uguali quasi uguali a quelle fatte a mano :)
vado a far visita a mia cognata, sorella della moglie,
e con mia moglie ci mettiamo d'accordo a dire che le
orecchiette le avessi fatte io, eravamo sposati da poco,
e la cognata sapeva solo che ero capace a cucinare
messo il vassoio delle orecchiette sul tavolo,
la cognata ha bevuto il fatto che quelle
orecchiette le avesi fatte io :)
gli spiegai l'arcano a fine pasto,
molto dopo il caffe'
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese -> fatto
il mio 5x1000 ad EMERGENCY -> fatto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 uguali quasi uguali a quelle fatte a mano :)
Sì ma come le fanno? Io qualche anno fa compravo "giù" le orecchiette
di marca "Tamma". Avevano l'aspetto di orecchiette, anche se la
rugosità non era irregolare come quella delle orecchiette casalinghe
ma era "sostituita" da una tramatura a rombo appena in rilievo.
Ora se tu osservi un torchio per la pasta, costituito essenzialmente
da uno "stantuffo" e da una trafila, ti renderai conto che è
impossibile far uscire un orecchietta da un attrezzo siffatto.

 impossibile far uscire un orecchietta da un attrezzo siffatto.
guarda non voglio insistere,
ma quelle orecchiette della foto, sono fatte " a macchina "
http://images.google.it/images?gbv=2&hl=it&sa=1&q=orecchiette&btnG=Cerca+immagini&aq=f&oq=


 lo fossero!
Che fossero orecchiette o che fossero al torchio? Perch� una cosa �
certa: queste qui 
http://www.export-italy.com/Sanmichele/SM-Orecchiette.JPG
con il torchio non vengono.
==
Erano quelle in foto, e sul men� c'era scritto: Orecchiette al torchio e 
gamberi.
Sottolineo solo che erano veramente buone.
-- 
Platina 

Platina disse:

sar� questo? 
http://www1.kenwoodworld.com/it/product_detail.php?cat=437&id=304
http://www.elettrotop.com/ElettroTop/SchedaArticolo.action?articolo=0010629&mark=TP$0010629
probabilmente il ristoratore ha voluto specificare che non erano fatte a 
mano. 

 mano
Quando in un menù trovo scritto "al torchio" capisco proprio "non
industriale", fatto "praticamente" a mano.

 industriale", fatto "praticamente" a mano.
heemmm..per *a mano* intendo proprio fatte una ad una col pollicione! :) 
il torchio sempre macchina �!