Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stevia

dolcificante
 
sapevatelo
 
 
felice pago
 
dolce
.

 sapevatelo
 
è legale nell'UE dal novembre scorso.
 
ma ancora non ho la più pallida idea di dove si possa trovare (sugli 
scaffali intendo).
 
io ne ho ancora una mega confezione portatami dalla svizzera.
 
 
ciaoz
 
 
-- 
 >Giovanni

 sapevatelo
 
a cosa serve? Sostituisce lo zucchero anche nei dolci o solo nel caffè/té?

 a cosa serve? Sostituisce lo zucchero anche nei dolci o solo nel caffè/té?
 
per servirLa:
 
http://www.misurastevia.it/31/gamma
 

 wrote:

beh considerando che e' mlto piu' dolce, occorre ricalibrare le dosi.
 
1gr di stevia vs 150 gr di zucchero
 
in piu' alcuni sentono un sapore di liquirizia,
come retrogusto.
 
io sono sempre alla ricerca delle piantine da tenere in casa,
piu' che altro sono pigro
 
 
 
felice pago
,

 sapevatelo
 
 
Lo seppimo... lo aveva anche suggerito qualche tempo fa il dr. Oz in tv...
Mo' il primo che sghignazza... ;D :D costui è personaggio televisivo sì, ma 
prima ancora cardiochirurgo e docente di chirurgia alla Columbia University 
e direttore del settore cardiochirurgico non so in che ospedale... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:6257fe04-c1a8-4517...@35g2000yqq.googlegroups.com...

Ne avevo cercato notizie per curiosità, dopo aver visto il programma di Oz, 
ma dubito che in coltivazione domestica i contenuti rimangano uguali a 
quelle delle piante usate nell'industria. 
 

 piu' che altro sono pigro
 
idem
 
 
-- 
 >Giovanni

 a cosa serve? Sostituisce lo zucchero anche nei dolci o solo nel caffè/té?
 
sì. è questa la cosa buona, che si può usare anche nei dolci.
 
ha un leggerissimo retrogusto di radice, ma immagino che nei dolci 
scompaia totalmente.
 
-- 
 >Giovanni

 
http://www.misurastevia.it/31/gamma
 
 
che stronzi...manco un prezzo...
(o sono io che non ci vedo?)
 
 
-- 
 >Giovanni


immangiabile, sapevattele'lo

 
http://stevia-italia.com/prestashop/15-compresse-bustine
 
 
ma che sei matta?
 
Dalla svizzera una scatola di 75g (un cilindro di c.a. 20cm di altezza x 
un diametro di 8cm, insomma bello grosso) costava poco più di 10€...
 
75g di stevia= 750g di zucchero.
 
ecco te l'ho trovato online, con una ricerca al volo con chiave 
"assugrin stevia sweet chf"
 
http://www.monfavori.ch/en-product_details-391-4-2937
 
 
13 CHF = 10,8 €
 
 
Non comprerò mai questo prodotto a questi prezzi, in Italia. Fanno come 
per i pannolini (ti ricordi la storia? essendo padre...io sì).
 
 
-- 
 >Giovanni

 notare che pure in Italia è venduta.
 
so che da novembre la ue ne ha permesso la vendita, ed avevo sentito che 
cose tipo la coop ci si erano buttate a pesce.
 
 
la mia domanda però sottintendeva il fatto che fosse venduto ad un 
prezzo equo ;-)
 
e tra l'altro avevo chiesto un posto _fisico_ dove trovarlo sugli 
scaffali :-)))
 
 
-- 
 >Giovanni

 immangiabile, sapevattele'lo
 
io la uso spesso, l'alterno con lo zucchero di canna.
 
 
-- 
 >Giovanni


oddio io veramente la userei per fare liquori,
amari piu' che altro, e il retrogusto mi garba proprio.
 
come detto non saprei "calibrare" la sostituzione zucchero/stevia
e gradi alcoolici
 
 
felice pago
 
amarissimo
.

 ha scritto nel messaggio 
news:6a2b8ac1-2903-47ef...@36g2000yqi.googlegroups.com...

Guarda, giustogiusto dalla news letter del Gambero rosso...
http://www.gamberorosso.it/index.php?option=com_k2&view=item&id=306907:gelato-iperlight?-ma-la-stevia-non-basta&lang=it&Itemid=1
 
 

> 
http://www.misurastevia.it/31/gamma
 
 
questa è addizionata di altre cose, ho già 
controllato, non è pura stevia
fanno un po' i furbi (non ricordo 
precisamente cosa aggiungono però ricordo 
che non mi è piaciuta, come composizione)


 a che pro? per diminuire il carico calorico ? LOL a che costo? Io non so voi, io uso pochissimo zucchero. Mi bevo un cappuccino freddo la mattina con zucchero d'acero, o  melassa e riga  e poi solo quando devo fare dei dolci ( che di solito non mangio) o nelle salamoie. Sono stato un consumatore di aspartame sino a quando non imparato a non zuccherare il caffe' oramai piu' di 8 anni fa. Lo zucchero non fa male basta non abusarne come per tutto ( Cit. Monsieur Lapalisse) 
 

 latte). Il tè bevetelo pure :-p
 
lo zucchero nel te' eliminato da vent'anni. Lo zucchero nel cappuccino mi piace, nel caffe' solo se per sbaglio ne ordino uno che si rivela imbevibile ma ho bisogno di caffeina.


 
 
io non bevo il cappuccino da anni, forse da quando facevo le medie, ma non 
capisco come si possa zuccherare il latte...
però, come tu respingi il tè, io ti rimando il latte macchiato... yuk, ma 
non perchè mi dà fastidio il latte, è che proprio non ci sta bene, al 
contrario della panna. 
 


 
 
Qui siamo perfettamente d'accordo, fino a che non inciampo in una meringa. 
 

> Comunque niente è inutile come il sale.
 
 
le patatine fritte senza sale sono come un 
rapporto senza orgasmo!

 le patatine fritte senza sale sono come un rapporto senza orgasmo!
 
 
Assolutamente sě, in un altro messaggio avevo detto che per me sono una 
delle poche cose che mi piace saporita... 
 

 e gradi alcoolici
 
ecco appunto.
 
in generale io mi informerei su come fanno liquori tipo sambuca, ouzo, 
mastika...e that's it.
 
 
 
-- 
 >Giovanni

   a che pro? per diminuire il carico calorico ?
 
no è perché la Stevia ha un retrogusto di "radice". nulla a che vedere 
col banale sapore dello zucchero di canna.
 
 
-- 
 >Giovanni

 saranno almeno 20 anni che non mangio patatine fritte!
 
gah!
da una parte ti ammiro, perche' mangi cose 
estremamente sane e non ti pesa nemmeno, 
da una parte penso: come si fa a stare 20 
anni senza patate fritte? meglio la morte!


 parla per te sul "banale" il retrogusto della stevia e' semplicemente schifoso. Sembra saccarina. Insopportabile si armonizza con niente.

   parla per te sul "banale" il retrogusto della stevia e' semplicemente schifoso. Sembra saccarina. Insopportabile si armonizza con niente.
 
de gustibus.
 
(non ho cmq mai assaggiato la saccarina)
 
io la Stevia la metto nel caffè, la metto nel tè.
 
-- 
 >Giovanni

 io la Stevia la metto nel caffè, la metto nel tè.
 
beato te'Ma povero the... Certo se bevi il lipton senza zucchero difficile mandarlo giu' ma anche no persino il lipton e' meglio senza...


 
 
Giesůůůů, devi essere al sorellina rapita di Giovanni.... :-O :D 
 

 ha scritto nel messaggio
news:4f9efb97$0$1391$4faf...@reader1.news.tin.it...

Già... che poi uno non è che le mangi tutti i giorni, anzi, io le mangio di
rado come tutti i fritti, ma non me ne privo e, quando capita, ne faccio
un'appanzata così risollevo la media... 
 

 mandarlo giu' ma anche no persino il lipton e' meglio senza...
 
 
Appunto... :-) 
 

 beato te'Ma povero the... Certo se bevi il lipton senza zucchero difficile mandarlo giu' ma anche no persino il lipton e' meglio senza...
 
scusa ma che vuoi? :-)
 
ma sarò libero di bere il thè come mi pare?
 
 
ti ho poi già detto che principalmente bevo il thè perché è un 
"bibitone" caldo. C'è un'amica mia che al posto del thè caldo si beve il 
brodo caldo.
 
Non è che cambia poi molto...
 
-- 
 >Giovanni

 senza sale :-P
 
te manca quarcheccosa a tte :-)

> Giesùùùù, devi essere al sorellina rapita di Giovanni.... :-O :D

Sono buone anche così, ma morirei di tristezza senza patate al forno, patate 
arrosto in tegame, ma senza la prospettiva che un giorno  o l'altro mi 
faccio un'appanzata di patate fritte, noooo!!!!!
Voglio almeno aspettare di avere un'unghia incarnita prima di autopunirmi. 
:D 
 

 senza sale :-P
 
 
Penso che con impegno e sacrificio (perche' alla fine il periodo 
iniziale è quello piu' faticoso) ognuno potrebbe raggiungere questo 
risultato.
Pare che gli alimenti grassi e saporiti siano come droga per il nostro 
cervello. Ho sperimentato io stessa, all'inizio c'e' come una crisi 
d'astinenza, poi tutto diventa all'improviso molto meno attraente.
Ma, adattando la citazione al contesto... "mi consolo pensando che le 
patate fritte mi uccideranno prima che sia proprio da buttare"
;)


Infatti uno si chiede: " ma se anche campo 5 anni in piu' ma col pannolone, rinco come un merluzzo lesso, lento come un bradipo, che ci campo a fare? Per non mangiare bere e godere come un riccio? Ben venga l'infarto secco a 50 anni mentre sto facendomi una bella trombata, dopo aver magnato tagliolini doppio burro e tartufo, Fiorentina, patate fritte nello strutto ed essermi affogato nel miglior Barbaresco che trovo al momento, ah, dimenticavo ci vuole anche un bel Cohiba lanceros ed un etto almeno di cioccolato Toscano black amedei LOL...
Spazio ai giovani. Una volta si moriva in caccia ed in guerra e non esistevano le malattie metaboliche, l'uomo si divertiva probabilmente molto di piu', era alto una media di 180 cm, sano, denti perfetti. Si nutriva di carne e bacche e poca frutta e vegetali selvatici. Ancora gli antropologi non hanno capito bene che cosa ha spinto l'uomo verso l'agricoltura, perche' sino alla rivoluzione verde l'agricolutura ha portato, da un punto di vista della mera salute ed aspettativa di vita, solo svantaggi:la statura si e'abbassata al metro e cinquanta di media. Sono nate le malattie epidemiche, le malattie metaboliche, le carie, la vita media si e' abbassata di almeno dieci anni, e' aumentata da morire la mortalita' infantile. Certo la civilta' cosi' come la intendiamo noi e' fiorita con tutte le sue "meraviglie".Ma forse non ci abbiamo gudagnato poi cosi' tanto...o no?

Anche io sono sempre stato inappetente sino a quando mio padre non ha iniziato la sua crociata per il colesterolo. :-)  non si se sarei stato Più sano e felice permanendo inappetente...

 barattolo da almeno 100 gr. Non lo troverai mai. Scommettiamo?
 
Eridania dice che 270 grammi equivalgono a 180 bustine di zucchero.
Una bustina contiene 2,5 grammi di zucchero.
Quindi 270 grammi di stevia equivalgono a 450 grammi di zucchero.
Quest'ultimo costa euro 0,99 il kg (LIDL).
Quindi una confezione da 270 grammi di stevia dovrebbe costare
44,55 centesimi di euro...........
Meglio lo zucchero :-) :-) :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 .
 
segnatevi pure questa, magari in infusione assieme :)
 
http://ecogreentips.org/category/fai-da-te-e-riciclo/page/3/
 
 
 
 
felice pago
 
naturalmente
,

 da almeno 100 gr. Non lo troverai mai. Scommettiamo?
 
100 gr è tanto. prima dobbiamo chiarischi su questa faccenda dei pesi.
 
 
-- 
 >Giovanni

 Meglio lo zucchero :-) :-) :-)
 
sì, mi sono fatto il calcolo anche io.
 
certo che con lo zucchero si risparmia molto.
ma il gusto è diverso e, anche, con lo zucchero in genere non ti metti 
ad andarci particolarmente cauto. con la Stevia sì, e non tanto per il 
costo quanto per il fatto che se non stai attento (ne basta pochissimo!) 
iperdolcifichi tutto.
 
poi ognuno sceglie come spendere i soldi. delle persone non possono 
vivere senza polpa Mutti o Annalisa, alcune senza una bistecca come si 
deve, altre senza ciauscolo dell'agriturismo, altre ancora trovano 
sollazzo nella Stevia :-)
 
 
-- 
 >Giovanni

 
http://ecogreentips.org/category/fai-da-te-e-riciclo/page/3/
 
 
sì sì il problema è che non è facile reperirla.
 
non è come il basilico che lo trovi al supermercato...anche la 
pianticella ormai.
 
già mi ricordo i problemi per trovare dell'aneto fresco....figuriamoci 
una piantina di Stevia da trapiantare.
 
 
-- 
 >Giovanni

> Giovanni
 
La mia non č una critica a qualcuno. E' semplicemente il calcolo economico 
per l'uso dello zucchero e la stevia. Per capire quanto costa l'uno rispetto 
all'altro dolcificante. La chiosa "meglio lo zucchero" era esclusivamente 
riferita a me che, non avendo problemi di glicemia, posso continuare ad 
usarlo come prima.
 
Non ho mai criticato, nč lo farň mai, l'uso del danaro che ne fanno gli 
altri. Ti dirň di piů:
quello che segue č un dogma per me:
con i propri soldi, le proprie cose, la propria vita ognuno ha il sacrosanto 
diritto di farne quello che vuole.
Punto!!.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Punto!!.
 
siamo d'accordissimo. sono per le libertà personali.
 
:)
 
 
-- 
 >Giovanni

 non saprei dirti.
 
no no io i giri me li sono fatti e non ho visto confezioni "immense" di 
Stevia pura. ripeto, 100 gr, considerando che il mio "litro di Stevia" 
ne pesa 75, dovrebbe essere 1 litro e 3...insomma quasi una bottiglia di 
coca cola....
 
 
-- 
 >Giovanni


la stevia si trova, sabato vado in un vivaio enorme, e spero
 
per la gynostemma sara' piu' difficile, credo
 
ah la stevia ne ho vista un'altra in farmacia come compresse,
iniziale del prodotto K, la farmacista, amica, dice che non si
sciolgono,
e la polvere e' meglio
 
 
felice pago
 
erbivoro
.

 grazie e scusa se approfitto, ma oramai voglio indagare ;-)
 
:-)
 
Un mio amico mi aveva fatto provare la Stevia (pura), lui l'aveva presa 
negli Stati Uniti. Me ne aveva regalata qualche bustina, e mi era piaciuta.
Mi ero informato, e visto che mio cugino andava in Svizzera per un 
colloquio di lavoro mi sono fatto portare della Stevia. Lì (non è UE) è 
legale da anni.
 
Quindi ho proprio questo:
 
http://www.monfavori.ch/en-product_details-391-4-2937
 
 
pagato proprio quella cifra, ossia 13 CHF = 10,8 € (certo, decimo più 
decimo meno)
 
Dolcifica molto. Il retrogusto naturalmente dipende da come lo usi:
 
nel caffè non si sente
nel thè...come nel thè non ti metti ad usare un miele all'arancio per un 
english breakfast con il latte, o un miele all'eucalipto con l'earl grey 
(che ha dentro il bergamotto, un agrume), così non usi la Stevia che cmq 
sa un po' (poco) di "radice" (tipo anice, o liquirizia, o ouzo, o aneto, 
o mastika...etc.).
 
per le fragole anche non ha senso secondo me usarlo. per le fragole (chi 
lo fa) ha senso mettere zucchero semolato normale, per una serie di 
motivi. anche perché dovresti mettere così poca stevia, ma così poca, 
che sarebbe impossibile non metterne troppa (dolcifica tanto).
 
in ogni cosa (principalmente la uso per il thè) ne basta proprio una 
puntina di puntina...
 
 
Da novembre è stata legalizzata anche nella UE, quindi la dovresti 
trovare (costosa...) anche nelle Coop (io non frequento naturalmente) o 
in locali erboristici, ayurvedici, quella roba insomma....
 
 
ciao
 
 
-- 
 >Giovanni

 e la polvere e' meglio
 
GGG (se sei romano capisci)
 
ciao :-)
 
-- 
 >Giovanni


OK, ma quella confezione non è di stevia pura al 100%
Il principio attivo è pari al 12,5%
Se la vuoi pura devi acquistare la confezione da 30 grammi.
 
Vai sul sito della ditta Assugrin e puoi verificare.
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 prezzo.
 
Fatina, mica era difficile arrivarci.
Giovanni ha postato la foto del barattolo, ricerca del sito con google, 
trovare la descrizione delle diverse confezioni e ...... tombola! :-) :-)
 
Vedi, il fatto che stevia sia descritta come 300 volte più dolcificante del 
saccarosio mentre trovi le confezioni da 2,5 grammi che corrispondono a 4 
grammi di saccarosio come potere dolcificante qualcosa non quadra nel 
discorso.
La curiosità, in questo caso non femmina, mi ha fatto indagare un po'. Mica 
tanto sai, la stevia ve la lascio tutta, almeno fino a quando non avrò 
problemi di glicemia :-) :-)
 
Ciao
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Vai sul sito della ditta Assugrin e puoi verificare.
 
beh ma se uno prendesse una "foglia di stevia" e la polverizzasse quanto 
principio attivo ci sarebbe?
 
(idem con la corteccia di salice per l'aspirina).
 
logico che _puro-puro_ dolcificherebbe di più. Ma già ora dolcifica 
tantissimo.
 
 
Non mi metto a vedere il sito, già sono molto disorientato 
dall'etichetta della confezione:
 
E' in 3 lingue (fra, deu, ita) ma la quantità di informazioni fornite 
non è la stessa.
 
La maggiorparte delle informazioni sono in tedesco, in francese ne da 
comunque molte (ma meno del tedesco), in italiano ne da pochissime.
E non so il tedesco (o il francese) così bene :-(
 
 
-- 
 >Giovanni

 e all'estero la stevia addizionata (non pura) ha quasi lo stesso prezzo.
 
il punto è che, a vedere, non riesco a trovare una formulazione 
equivalente da paragonare.
(se la trovi, fammi sapere assolutamente!)
 
 
-- 
 >Giovanni

 nell'organismo. Mica è poco!
 
Fatina, acquistane una scatola da 30 grammi in Svizzera
Se ti limiti ad usare solamente quella la dipendenza non te la prenderai 
mai.
Dato anche il costo, te ne ritornerai al tuo amato miele :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Farollo! ma io vorrei trovare la stevia pura... anzi Giampaolo
 
perché vuoi quella pura (la trovi facilmente al 98%...
http://stevia-italia.com/stevia-pura/8-stevia-pura-15g.html
 
 
ma è così difficile da dosare...
 
 
 
-- 
 >Giovanni

 Dato anche il costo, te ne ritornerai al tuo amato miele :-)
 
http://stevia-italia.com/stevia-pura/8-stevia-pura-15g.html
 
 
11€ per 30g (la spedizione ignoriamola...ipotizziamo che uno faccia un 
grande acquisto...o tra conoscenti o cmq per sé e che lo ammortizzi).
 
se la stevia pura zucchera 300 volte, allora uguale a 
30x300=9000g=9chili di zucchero.
 
9 chili di zucchero sono 9-10 euro.
 
esattamente lo stesso costo.
 
 
 
ancora che dite che è costosa, o che all'estero costa come 
l'Italia...boh....
 
notare che quando io faccio il discorso Svizzera Vs Italia, io faccio il 
discorso "sui banconi del supermercato".
 
in Svizzera, nella loro "coop", il mio assugrin l'ho trovato a 
10-11€...in Italia un prodotto equivalente quanto costa, e dove?
 
-- 
 >Giovanni