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Titolo: Pandoro: la ricetta delle sorelle Simili

Presa da un raptus (giuro che non volevo, almeno fino a Natale), ho
comprato sia l'edizione aggiornata del libro pane e roba dolce delle
sorelle Simili che lo stampo da pandoro. 
Non mi sembra che questa ricetta sia passata da qui, io allora l'ho
scannerizzata, troppo lunga da copiare. 
Se mi assicurate che non violo il copyright posto il link :-))) 
marilus

Non ti preoccupare, noi non lo diciamo a nessuno :)
eccolo
http://www.geocities.com/marilusincucina/pandoro.html

salvata, merci
Leggi bene, il pandoro lavorato a sfoglia (danno 2 girate a 3) e poi
formato, lo dovrebbero chiamare "corno d'oro".
Si vede che si avvicina natale, panettoni e pandoro a volonta'.
Se ci riesco posto qualcosa al riguardo.
In settimana no, domani mi faccio un baba' :-)))
ciao
ciccioformaggio che e' di passaggio :-)))

 ciccioformaggio che e' di passaggio :-)))
E   quand'e' che ti fermi un po'?! ;-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 
http://www.geocities.com/marilusincucina/pandoro.html
ehm posso chiedere i miei soliti chiarimenti?
Non ho capito 2 cose^_^;;;
1) Quando si sta per mettere l'impasto nella forma, che vuol dire mettere la
parte rotonda verso il basso?
Che forma è stata data all'impasto?
2) Cos'è tutta quella cosa sulla stagnola? Bisogna cuocere il pandoro con
una stagnola sul fondo?
Grassie:)
Emy

 dovuto buttare... :-(
Ma dai, che delusione... presumo sia stata colpa del lievito naturale.
A me e' andata bene sia con le colombe che col panettone.
Ho anche sperimentato x due natali il pandoro ed e' molto buono.
Io ho imparato a farlo ad uno dei famosi corsi "Aggiornamento pane"
delle mie care maestre.
Sperimentatelo!
Glutine

Non ho capito 2 cose^_^;;;
veramente io non ho ancora provato a farlo...
forse puoi chiedere a Glutine che l'ha fatto con successo
marilus

 forse puoi chiedere a Glutine che l'ha fatto con successo
speriamo mi risponda allora grazie:)
Emy

 una stagnola sul fondo?
Si, la stagnola e' un espediente per estrarre il pandoro dalla stampo
in modo semplice ed indolore. Prima prendi della stagnola e le dai la
forma di stampo facendola aderire alla sagoma dello stesso. Poi ungi
bene lo stampo pennellandolo con burro fuso e gli inserisci la
stagnola che in questo modo rimane appiccicata al contenitore.
Puoi anche non usarla, ma a tuo rischio e pericolo... Pensa se dopo
tanto lavoro il pandoro ti rimane appiccicato allo stampo o ti si
rompe in fase di estrazione...!
Cmq mi raccomando: il pandoro, essendo ricco di burro, va gustato
tiepido altrimenti perde, come dicono Valeria e Margherita, una delle
sue migliori prerogative.
Glutine

 sue migliori prerogative.
conoscendo la mia famiglia, se vive piů di un'ora dalla cottura č tanto;))))
Emy

 Non sapresti darmi titolo, editore etc?
Il titolo e' Sorelle Simili, "Pane e roba dolce", Ed. Tempi Stretti,
2002
Nota che si tratta della seconda edizione, nella prima la ricetta del
pandoro non c'e'. La seconda ed. la riconosci anche dalla copertina
che presenta una serie di prodotti da forno, tra cui proprio il
pandoro.
Ciao,
Glutine

 pandoro non c'e'. La seconda ed. la riconosci anche dalla copertina
  allora dovrebbe averla giovanni albertone, I guess
Paolo

http://www.internetbookshop.it/ser/serpge.asp?type=keyword&x=Pane+e+roba+dol
ce

 Tanto ncora non ho trovato lo stampo

 pandoro.
grazie spero di trovarlo presto:)
Emy