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Titolo: Oggi Tonno di coniglio e peperoni

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=1241
Preparato un brodo vegetale aromatizzato
con chiodi di garofano rosmarino e alloro.
Messo il coniglio a bollire.
A fine cottura, fatto a pezzi e raffreddato,
messo a strati in un coccio con aglio salvia
e ricoperto di olio; lasciato riposare in frigo per almeno un giorno.
Rosolato i peperoni in teglia con uno spicchio di aglio e olio.
Impiattato sovrapponendo il coniglio freddo ai peperoni caldi.
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e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 

Impiattato sovrapponendo il coniglio freddo ai peperoni caldi.
Il piatto ti e' venuto perfetto cosi', o pensi di apportare delle
modifiche? Chiedo, perche' ci sono due cose che mi perplimono:
1. freddo e caldo nello stesso piatto, che in generale non adoro.
2. peperoni e coniglio. Specie il peperone caldo, che e' *molto*
deciso come sapore, abbinato al coniglio, che viceversa e' piuttosto
delicato. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

delicato.
l'abbinamento del contorno potrą variare,
perņ non mi č dispiaciuto questo, il peperone era abbastanza dolce. 

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Il coniglio lo devi sfilacciare un po' di più, se no che sembianza di 
tonno ha?
Poi non ho capito il senso della sovrapposizione quando l'hai servito: 
non si possono fare due mucchietti separati, magari togliendo dal frigo 
il coniglio un po' prima perché non sia troppo freddo?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

"pietro c"  ha scritto nel messaggio 
news:ipoe0o$n0i$1...@nnrp-beta.newsland.it...
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per me il coniglio va a tocchi, ma si può benissimo sfilacciare di più.
la sovrapposizione non ha senso perchè per me non è importante che ce 
l'abbia in questo caso,
ma nulla toglie la possibilità di fare i due mucchietti come tu dici. 

 delicato.
No guarda, su questo aspetto, tonno o non tonno, ti fugo ogni dubbio: 
coniglio e peperoni e' uno degli abbinamenti meglio riusciti della storia.
Se vuoi quando hai un po' di tempo documentati su come fare il coniglio 
alla piemontese coi peperoni, uno sbavo da farci la scarpetta con un 
kilo di pane.
-- 
Mardot

 ma nulla toglie la possibilità di fare i due mucchietti come tu dici.
da noi si dice: "dove vai? son cipolle!"
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

"pietro c"  ha scritto nel messaggio 
news:ipoism$q23$1...@nnrp-beta.newsland.it...
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scusa, ma che risposta ti aspettavi? 

 ha scritto nel messaggio 
news:ipog13$bmb$1...@tdi.cu.mi.it...
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QUOTO!
DDV 

 scusa, ma che risposta ti aspettavi?
Io ti ho chiesto se mi spiegavi perché hai sovrapposto il coniglio al 
peperone, e proponevo la soluzione (alternativa a quella descritta da te 
e rappresentata nella tua foto) di servire la carne separatamente dalla 
verdura, anche perché i peperoni sono caldi e il coniglio freddo 
(sebbene togliendolo dal frigo in anticipo dovrebbe riportarlo almeno un 
po' a temperatura).
Alla mia domanda con proposta alternativa annessa, tu hai risposto:
 >> la sovrapposizione non ha senso perchè per me non è importante che ce
 >> l'abbia in questo caso,
 >> ma nulla toglie la possibilità di fare i due mucchietti come tu dici.
Non avendo io capito una cippa della tua risposta (limite mio), mi è 
venuto in mente il detto classico, che si usa in tutti questi casi.
Ciao!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Invece io trovo che sia un classico, come pollo e peperoni e tra l'altro mi 
piace. 


Fai prima a parlarne tu, invece di farci incappare in ricette strane... 

 scusa, ma che risposta ti aspettavi?
quindi, dopo la mia spiegazione, non mi hai ancora risposto in modo che 
ti si capisca?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Impiattato sovrapponendo il coniglio freddo ai peperoni caldi.
Ma ai peperoni hai lasciato la pelle?

Ma ai peperoni hai lasciato la pelle?
certo

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comunque non hai risposto alla mia domanda, benché riformulata su tua 
richiesta
ho creduto che ne avresti parlato col tuo psicanalista prima di 
rispondermi, ma ora ho capito che dovrņ rinunciarci
ciao!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

rispondermi, ma ora ho capito che dovrò rinunciarci
hai detto tu che "era un limite tuo"
oltre certi limiti non vado, questo può essere un limite mio.
riproviamo:
1) Il coniglio lo devi sfilacciare un po' di più, se no che sembianza di
tonno ha?
- Quella di un tonno sott'olio non sfilacciato.
2)Poi non ho capito il senso della sovrapposizione quando l'hai servito:
non si possono fare due mucchietti separati, magari togliendo dal frigo
il coniglio un po' prima perché non sia troppo freddo?
- Si! si può