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Titolo: VINI ... Franciacorta

Ciao, scusate la richiesta forse un pochino OT ...
Tempo fa' in un ristorante, ho assaggiato un vino risso delle terre di 
Franciacorta.
Non aveva un nome ben preciso, ed era composto da uve diverse, 4 o 5 
tipi (mi ricordo solamente quella di Merlot).
Era buonissimo, non troppo secco, molto aromatico e con un buon 
retrogusto, dopo averne assaggiato un bicchiere rimaneva in bocca un 
buon sapore per molto tempo.
Domanda, visto che e' impossibile tornare in quel ristorante, volevo 
qualche info su questi vini, ma sono tutti cosi' buoni? Ce ne sono di 
diversi tipi?
grazie
Dino

 ha scritto nel messaggio
news:4146DF3A...@contadino.it...

Sono soprattuto con  le bollicine, che alcuni vini della  franciacorta
possono competere con alcuni champagne francesi . E soprattutto grazie anche
alla loro eleganza e perlage.
Tu parli di Merlot,ma il classico e tipico vino di Franciacorta, è ottenuto
da un uvaggio di Cabernet (50%), Barbera (25%), Merlot (15%), e Nebbiolo
(10%).
Non ricordi il produttore?
-- 
Massimiliano

 Non ricordi il produttore?
Purtroppo no. Ma ... sono sempre cosi' costosi i vini della 
Franciacorta? Ho visto in un centro commerciale qualche bottiglia da 6-7 
euro! Quando con 2 o 3 euro si trova un Barbera o un Bonarda accettabile!
Grazie
Dino

euro! Quando con 2 o 3 euro si trova un Barbera o un Bonarda accettabile!
Mah... Il vino costa. O meglio, se fatto a dovere, dovrebbe costare.
Un piccolo produttore nelle langhe da cui la mia famiglia si e'
rifornita per decenni, nel 1993 mi disse (a proposito del suo
Barbaresco che all'epoca era a 15.000 £/bottiglia): "Il tappo mi costa
1000 lire, la bottiglia e l'etichettatura altrettante. Com'e'
possibile trovare vino, *qualunque* vino a 2000 lire?".
Oggi quelle 2000 lire sono i 2 euro di cui parli. E il ragionamento e'
sempre valido... Ogni volta che vedo vino a prezzi cosi' bassi,
istantaneamente penso che qui nelle Colline Novaresi, dove di vino se
ne produce parecchio, dai produttori, cioe' senza che nessun altro ci
debba guadagnar sopra, i prezzi sono piu' alti. Insomma, tralasciando
le assurdita' alla Gaja di puro marketing/collezionismo/snobismo(*),
un vino accettabile non puo' costare meno di 4-5 euro a bottiglia. 
Mia personalissima opinione di persona cui, pur senza aver dedicato la
vita all'enologia, il vino piace.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 vita all'enologia, il vino piace.
Ciao!
Ti consiglio un giro sul mio sito, trovi consigli su un sacco di vini 
buoni a prezzi bassi, tutti dall'ottimo rapporto qualita'/prezzo.
Come dici giustamente tu, un buon vino ha un prezzo minimo, ma gia' a 
4-5 euro e comunque sotto i 10, trovi delle cose mooolto buone.
Max
-- 
Bomb's Guide
Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
http://www.geocities.com/megamax_1970/

buoni a prezzi bassi, tutti dall'ottimo rapporto qualita'/prezzo.
Sei gia' da tempo nei "Preferiti"... ;-))


 vita all'enologia, il vino piace.
sottoscrivo :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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http://www.grisoft.com
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 istantaneamente penso che qui nelle Colline Novaresi, dove di vino se
Io mi "rifornisco" spesso alla "Cantina Cantalupo"...
il vino costa è vero ma hanno dei rossi da favola...
In particolare il "Ghemme" è buonissimo (anche se costa 15? a bottiglia...)
-- 
Alex {per email metti '[NOSPAM]' nell'oggetto}
"Prima di dedicarti all'impossibile accertati di aver fatto tutto il
possibile" (Alex1980)

 4-5 euro e comunque sotto i 10, trovi delle cose mooolto buone.
Confermo :-)!


 bottiglia...)
vero :-)


In particolare il "Ghemme" è buonissimo (anche se costa 15? a bottiglia...)
=:-O 
Solo?!? Che anno? Riserva? La Riserva del '97, una porzione del regalo
di nozze al fratellino, costo' 25 euro...


 di nozze al fratellino, costo' 25 euro...
Confermo, e ti dico che al vinitaly di quest'anno, è il vino che mi ha
sopreso in assoluto.
Ero con un amico, abbiamo fatto la degustazione, ci siamo portati via la
documentazione, e poi l'abbiamo seminata frà gli stands!!!
Peccato!!!
-- 
Massimiliano
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In determinate situazioni ...un grammo di pratica vale più di un chilo di
teoria!!!

 di nozze al fratellino, costo' 25 euro...
Io prendo il Ghemme invecchiato di 3-4 anni al max.
Ho pagato circa 15 euro le rannate dal 1999 al 2001 [acquistate dal 2002 al
2004 :-)].
Al 97 non sono mai arrivato...


> un vino accettabile non puo' costare meno di 4-5 euro a bottiglia.
Dipende. Se accetti gli attuali criteri di formazione dei prezzi... Hai idea
di quanto ricarica un super su una bottiglia? Se andiamo a guardare con
attenzione e senza pregiudizi va a finire che consideriamo più onesti i
ristoratori che una bottiglia ce la fanno pagare quel che purtroppo
sappiamo. Per farti un'idea da' uno sguardo a 
http://www.ismea.it/
 . Il sito
non è di navigabilità intuitiva, va' a filiere, sulla sinistra, e clicca su
vini; nella pagina di solito c'è da qualche parte un link dedicato ai prezzi
delle settimana. Là potrai renderti conto della situazione e tieni conto che
le grandi cantine pagano il prodotto meno dei prezzi rilevati. Non credere
poi a chi ti dice che paga un tappo 1000 lire...
Fammi sapere le tue impressioni o chiedimi pure aiuto per la lettura (sai
cos'è un ettogrado?) o per fare i conti.
Ciao.
Sergio.

 Hai idea di quanto ricarica un super su una bottiglia?
Il sito non l'ho visto ma ti giro una domanda:
mi dici alcuni vini rossi (non dico a livello di Ghemme, Chianti,
Primigenia, ... perň che siano accetabili)
a prezzi contenuti? Se mi dici anche dove comprarli farň le prove del
caso...
[io abito in prov di Varese quindi se mi indichi qcosa di vicino... :-) ]


Non credere poi a chi ti dice che paga un tappo 1000 lire...
Beh, consideriamo che era un tappo di sughero da 5 cm per un vino di
lungo invecchiamento. 


 Altro che 4 euro a bottiglia... Dov'e' l'inghippo?
200 per 100kg di uva...
e tutto il processo di lavorazione? e lo stoccaggio di un vino d'annata? ...


 d'annata? ...
Dimenticavo! Le annate sono limitate... quindi l'offerta non aumenta ma
diminuisce sempre... la domanda + o - è stabile quindi...il prezzo va su...


Quanto vino si fa da un quintale d'uva?
Dipende. Per avere un'idea molto "spannometrica" considera una resa del 70%
Sergio.

 [io abito in prov di Varese quindi se mi indichi qcosa di vicino... :-) ]
Non ne ho la più pallida idea e non soltanto perché sto lontano da Varese. 
Con quel link volevo solo indicare i prezzi all'origine. Navigando ci trovi 
tutto quello che arriva sulle nostre tavole, dalle cipolle alle galline...
Ciao.
Sergio. 

riferisce a un quintale di vino.
Ho sott'occhio questo, o meglio le pagine accessibili da qui
http://www.ismea.it/Home_filiera.asp?filiera=4
 (sito orrendo, con HTML
ancora piu' orrendo!!!)
Ma se e' vino perche' il prezzo e' espresso in euro a quintale
anziche' in euro a ettolitro?!? Btw, ora e' piu' chiaro. 
Dunque, se il liquido costa 1,5 euro a bottiglia,
bottiglia+etichetta+tappo minimo 0,5 euro, ecco che la singola
bottiglia costa minimo 2 euro, di solo materiale.
Poi ci dobbiamo mettere sopra il costo per imbottigliare (macchinari,
persone), il costo di stoccaggio e il giusto guadagno. Diciamo
forfettariamente che il tutto raddoppia, come minimo (e per non far
torto ai fornai ^__^). Siamo ai famosi 4 euro a bottiglia,
direttamente in cantina.


 direttamente in cantina.
Più o meno ok.
Come prezzo base ci siamo quasi;
poi devi aggiungere che lo stoccaggio costa di + per vini invecchiati + anni
e,
come dicevo qche post sopra, il vino di un anno è un bene che finisce quindi
alla
lunga ce n'è sempre di meno --> il prezzo sale sempre di più...
Non per niente a parità di cantina e di  vino un Ghemme del 97 pare costare
25 euro
mentre quello del 2001 circa 15...


Un attimo prima di skippare tutto mi sono accorto che  Alex1980 ha scritto:
Dimenticavo che non tutte le annate costano uguali!
Il costo base fatto per i prezzi di oggi non è detto che sia lo stesso di un
anno X
(metti poca uva, raccolti rovinati, raccolti ottimi, ...)


25 euro mentre quello del 2001 circa 15...
Vero fino a un certo punto, imho.
Credo che sia un discorso di qualita' intrinseca del vino. Il '97 e'
stata un'annata assolutamente eccezionale, la migliore da moltissimi
anni, e giustamente pompata dal marketing.
Il '99 e il 2001 sono inferiori, per quanto buone, non ce n'e'.
Eppoi c'e' un discorso meramente commerciale. Un produttore delle mie
parti (Zanetta), giusto un mesetto fa mi diceva la sua a riguardo. Il
suo concetto (convincente) e' sostanzialmente questo:
1. I vini pregiati sono cresciuti di prezzo in modo spropositato negli
ultimi 15 anni (verissimo: barbaresco La Spinona, per fare un esempio
che mi ricordo: annata 1993 = 15.000 nel '96; annata 1999 = 38.000
lire nel '03)
2. Ci sono state troppe annate "buone" dal '95 in qui (praticamente
tutte) e le cantine di vini pregiati sono stracolme: l'annata cattiva,
infatti, serve. Ma ci addentreremmo in un discorso un po' lungo... 
3. I costi si stanno abbassando perche' c'e' troppo invenduto nelle
cantine. Cosa che oltre al motivo di cui sopra, dipende anche dal
fatto che la gente comincia ad essere meno scema, anche di fronte a
buoni prodotti in arrivo dall'estero a prezzi paurosamente bassi.
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 buoni prodotti in arrivo dall'estero a prezzi paurosamente bassi.
Bene... e male... speriano tutto nei limiti del bene :-)!
