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Titolo: Polpetta lenticchie+quinoa

Fatta un paio di volte.
Ho preso delle lenticchie brune, lucide, di quelle piccoline tondeggianti, sicuramente hanno un nome ma io non lo so [1] :-(
Le ho cotte al dente, con una foglia di alloro nell'acqua, erano morbide ma non bombe d'acqua. A parte cotto mezza tazzina di quinoa per assorbimento (salata durante cottura).
 
Ho messo 300g di lenticchie cotte, scolate bene, tiepide, in una ciotola e le ho prese a pugni :D Frullandole diventa troppo uniforme, non mi piace.
Ho messo due cucchiai di quinoa cotta, aggiungendone troppa ho notato che tende a far perdere compattezza alla polpetta, quindi meglio partire con uno.
 
Ho messo un cucchiaino di polvere di curry (pre-miscelato), sale e pepe, ed un po' (giusto due foglie) di coriandolo sminuzzato. Mescolato grossolanamente e fatte due polpette. La consistenza era abbastanza "granulosa" e tutto sommato compatta. Le ho cotte in padella con un filo d'olio.
 
Secondo me erano *mostruosamente* buone :-O
 
La mia l'ho mangiata con un po' di salsa (yogurt+harissa+tahin) che uso per i falafel e mettendogli un po' di sriracha sopra per dare un colpetto di piccante.  
 
[1] Tipo queste: 
https://relishme.files.wordpress.com/2012/01/eggplant-black-lentils.jpg
 
 
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Elwood (Peter S.)

 Le ho cotte al dente, con una foglia di alloro nell'acqua, erano morbide ma non bombe d'acqua. 
 
LOL! "bombe" d'acqua :) Sei veneto? Dunque, il termine "bombo" significa "molto bagnato, impregnato", ma e' ormai desueto anche fra i giovani veneti. Lo usano ancora (anche se poco, ormai) quelli sulla 50ina e over.
Cmq e' un termine bellissimo, quasi onomatopeico perche' riempie la bocca dando cosi' l'immagine di una cosa veramente zuppa, piena d'acqua.
 
Ricordo ancora una mamma che, volendo parlare italiano (una volta faceva figo, era un simbolo del salto sociale, i contadini parlavano il dialetto mentre i piu' eruditi cittadini si sforzavano di parlare in italiano) chiamava (nel campetto di calcio) il figlioletto tutto sudato "Albertino, vieni qui che sei tutto bombo". Lol.

 LOL! "bombe" d'acqua :) Sei veneto? Dunque, il termine "bombo" significa "molto bagnato, impregnato", ma e' ormai desueto anche fra i giovani veneti. Lo usano ancora (anche se poco, ormai) quelli sulla 50ina e over.
 
Si sono veneto, ma ho 35 anni :-)
Forse a Belluno il termine è rimasto più a lungo.
Ho amici toscani, più giovani di me, che usano 'bombo' per dire 'ubriaco'. E come al solito i toscani hanno ragione quando usano parole che non condividiamo:
http://www.treccani.it/vocabolario/tag/bombo/
 
 
So che non è italiano corrente, ma ogni tanto non mi dispiace usare termini regionali, con tutti i belini che si leggono qua, voglio dire...
Che poi anche là: 
https://www.facebook.com/291172700893122/videos/997773226899729/
 
 
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Elwood (Peter S.)

 Ho preso delle lenticchie brune, lucide, di quelle piccoline tondeggianti, sicuramente hanno un nome ma io non lo so [1] :-(
 
fatti varie volte burger di legumi + quinoa (ma anche cuscus), e messi da parte nel surgelatore. insieme ai fagioli mi piace metterci erbette locali tipo salvia e rosmarino, con lenticchie o ceci vado più su cose esotiche tipo curry o curcuma+cumino, con l'aggiunta di prezzemolo fresco. aglio fresco schiacciato a pacchi in tutte le versioni

 fatti varie volte burger di legumi + quinoa (ma anche cuscus), e messi da parte nel surgelatore. insieme ai fagioli mi piace metterci erbette locali tipo salvia e rosmarino, con lenticchie o ceci vado più su cose esotiche tipo curry o curcuma+cumino, con l'aggiunta di prezzemolo fresco. aglio fresco schiacciato a pacchi in tutte le versioni
 
Anche io facevo spesso coi ceci, ma lenticchie e curry O_O
Mi han proprio lasciato a bocca aperta :)
 
poi quelle congelate,come le usi?
grazie
 
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Elwood (Peter S.)

 
poi quelle congelate,come le usi? 
grazie 
 
 
Come quelle fresche: scongelo  e spadello.  Se impanate,  direttamente in forno