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Titolo: dolci per diabetici

Per evitare lo zucchero il fruttosio puň essere una valida, cioč gustosa,
alternativa?


Non credo... il fruttosio viene assunto dall'organismo e trasformato
durante la digestione in glucosio (di cui è isomero) e quindi
assorbito come glucosio: direi che non è il caso :)
L'unica alternativa, ma non sicuramente valida, sono i vari
dolcificanti come l'aspartame. Attenzione però alle dosi, esiste una
massima quantità giornaliera assimilabile, in quanto è sì un
dolcificante, ma in dosi eccessive (solitamente scritte sulle
confezioni) è anche cancerogeno.
Max
-- 
Kasgor, A.C. Event Horizon (234790), V.53
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 >alternativa?
Da tempo cerco di fare dei dolci per una bimba diabetica, l'ideale sarebbe
trovare l'isomalto (
http://www.isomalt.com/english/produkt/produkt_e.html
oltre ad avere un buon sapore si pesa anche come lo zucchero, (ed è poi lo
stesso prodotto che viene usato nella maggior parte dei dolci senza
zucchero, regge bene il calore ed è piacevole al gusto) purtroppo però non
ho capito ancora dove comprarlo, dal sito non mi hanno risposto.
ciao Niki

 
Leggendo sul sito, mi sembra di capire che dovresti trovarlo in farmacia (o 
anche in drogheria)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

cioè gustosa, alternativa?
Sul "gustosa" avrei anche qualche dubbio oltretutto: come gusto sono più
vicini allo zucchero i dolcificanti sintetici che il fruttosio. ;-)
Ciao,
Saya

 Max
Che io sappia, è dimostrato che in dosi eccessive fa solo venire il
cagotto. Il rischio di cancro non è mai stato dimostrato, anzi ci sono
state smentite da più parti.
Comunque mo' mi informo poi vi faccio sapere.
Astenersi teorici dei complotti please :-)
-- 
Stefano
aka Senbee Norimaki
ICQ# 4243376

 gustosa, alternativa?
Io ho sentito molto parlare della Stevia.. ma qui in italia non si trova
neanche in pianta :(
--
http://it.photos.yahoo.com/chicco&lucia
Su, mio bel gatto, vienimi sul cuore innamorato; trattieni gli artigli,
lascia ch'io mi sprofondi nei begli occhi striati d'agata e di metallo.
(Charles Baudelaire)

 anche in drogheria)
No qui a Milano non è distribuito nelle farmacie, ho un'amica farmacista e
abbiamo anche provato a compilare il form del sito per avere delucidazioni
in merito circa 3 mesi fa... ma non abbiamo ancora avuto risposta....
Se qualcuno avesse più fortuna di noi, vi prego di comunicarlo, grazie ciao
Niki

 
Ho visto che c'e' anche un indirizzo email specifico per l'europa: hai 
provato a scrivere direttamente una mail?
-- 
Ciao


 ha scritto nel messaggio
news:34okkuF...@individual.net...

Qua  a PN c'è una gelateria che vende del gelato per diabetici proprio col
fruttosio. Sono imbroglioni allora! Pah, lo sapevo. Grazie cmq per le
informazioni.

 
Io ho trovato questa pagina di indirizzi, il primo e´del distributore 
per l´Italia e altri paesi:
http://www.cerestarisomalt.com/isomalt-contactus.html
Non so se sia della stessa ditta che cerchi tu o di un´altra, in ogni 
caso spero ti possa essere utile.
Ciao e buona fortuna,
Anna MCM

 TT
Scusa qual'è l'indirizzo e-mail specifico per l'europa? io trovo solo il
form o i numeri di telefono e fax, grazie ciao Niki

Mentre cercavo qualcuno a cui dare la cassetta di Sadako, una misteriosa

Non sono teorico del complotto, sono studente in Medicina ;P


 neanche in pianta :(
Io ce l'ho!
Sergio.

 
Ecco quello che ho trvato per l'Europa
PALATINIT GmbH
Gottlieb-Daimler-Straße 12a
68165 Mannheim
Germany
Phone: 
++49-621/421-150
Fax: 
++49-621/421-160
E-mail-Adresse: 
iso...@palatinit.de
-- 
ciao


In 
news:34pujgF...@individual.net
,
Sergio Michele ha scritto:

Cavolo! dove l'ahi rpesa???? ti prego dimemlo! anche mio padre č diabetico e
se si potesse avere...



La mia e' morta :-((
Glu
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 trovare l'isomalto (
http://www.isomalt.com/english/produkt/produkt_e.html
Dall'indirizzo che indichi c'e' la possibilita' di scaricare una brochure in
italiano.
C'e' un riferimento ben chiaro con numero di telefono. Meglio della mail
no?:
Per qualsiasi informazione relativa ad
ISOMALT non esitate a contattarci:
AGLAIA
Public Affairs
Via G. Mellerio, 5
I-20123 Milano
tel. 02.89013158
fax 02.89013095


 alternativa?
Il fruttosio ha un indice glicemico molto inferiore rispetto al glucosio, 
dunque dovrebbe dare meno problemi: chiedi al tuo diabetologo in merito 
saprà sicuramente consigliarti e se non lo sa fare... Cambia diabetologo!
In ogni caso, la differenza la fa la quantità di zucchero ingerita: che io 
sappia i diabetici possono mangiare di tutto, ma devono regolarsi con le 
quantità. Mia sorella mangia tranquillamente dolci e pasta, ma pochi!
Quindi puoi preparare dei dolci "poco dolci", magari usando fruttosio o 
aspartame (anche se non regge alle alte temperature e non ha proprio un buon 
sapore...), e soprattutto non mangiarne troppi "alla volta".
ISOMALT credo che sia la scoperta dell'acqua calda: il sorbitolo viene usato 
da anni nei prodotti senza zucchero, ma è sconsigliato a dosi elevate perché 
evidentemente non si comporta come una innocua fibra  ma provoca problemi 
intestinali già a dosi ridotte.
La Stevia non ha a quanto pare controindicazioni, ma ti assicuro che finché 
non trovano il modo di togliere quel saporaccio di liquirizia l'unico 
utilizzo veramente efficace è la limonata (buonissima). Nei dolci è una 
schifezza.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 se si potesse avere...
In un vivaio in provincia di Brescia. Se è una zona da te raggiungibile ti 
vado a cercare nome e indirizzo.
Ho anche sentito dire che in Svizzera, da Migros, vendono i semi, ma non ho 
verificato.
Ti dico anche che con una piantina non ci fai niente; è giusto una 
curiosità, il divertimento di farne assaggiare le foglie agli ospiti.
Ciao.
Sergio. 

 fax 02.89013095
URCA!!! Non l'avevo proprio visto, devo comprare gli occhiali nuovi,
pazzesco GRAZIE GRAZIE GRAZIE

In 
news:34qeggF...@individual.net
,
Sergio Michele ha scritto:

Purtoppo io sto a roma :(
ma insomma com'è? buona?


 Non sono teorico del complotto, sono studente in Medicina ;P
Appunto, quindi dovresti sapere che lo studio che ipotizzava la cancerosità
dell'aspartame non è mai stato pubblicato sulle riviste provviste di
referee (Lancet, Nature eccetera) perché mancante dei requisiti minimi di
metodologia sperimentale. E che studi successivi hanno completamente tolto
ogni dubbio sulla sua pericolosità.
D'altronde una piccola ricerca su Google fa vedere chiaramente che gli
unici siti che ne parlano in maniera allarmistica sono i soliti siti di
medicine alternative, new age, erboristi e via dicendo. Quelli però
scientifici, compreso quello della Food and Drug, danno a questi argomenti
il semplice bollo di "bufale".
Se permetti mi fido un po' di più dell'Organizzazione Mondiale della Sanità
che di uno studente :-))
http://www.eufic.org/it/food/pag/food15/food152.htm
Se n'è discusso parecchio su it.salute e a parte i soliti Vanoli & C. tutti
gli addetti ai lavori concordavano col ritenere la notizia una bufala.
Per essere ulteriormente sicuro ho appena telefonato a mio zio professore
di Scienze alimentari, che si è fatto due risate.


 Se qualcuno avesse più fortuna di noi, vi prego di comunicarlo, grazie
ciao
Il dolcificante "Diabel" di "Giusto" è proprio a base di isomalto (anche se
contiene anche maltitolo, sorbitolo, ciclamato monosodico).
Se ti interessa si vende in farmacia.
Ciao,
Saya

 informazioni.
Figurati. ;-)
Ciao,
Saya

 alternativa?
No, come ti han già detto ;)
E penso che i dolcificanti di massa non vadano benissimo per una serie 
di questioni: non puoi montarci le uova o il burro insieme, alcuni sono 
termolabili, ecc ecc :P
Però se hai qualche aggancio in America, potresti vedere se riesci a 
procurarti questo -> 
http://www.splenda.com/
 , e fare qualche 
esperimento (io non ho agganci in America, ma vorrei ugualmente 
procurarmelo per tempi di dieta :P)

 procurarti questo -> 
http://www.splenda.com/
 ,
... e che l'è??


 ... e che l'è??
Ehm, è un dolcificante di massa (sucralosio, è 600 volte piu' dolce del 
saccarosio), e ne esiste una versione che mescola zucchero e sucralosio 
in modo da ottenere la stessa impressione di dolcezza usando la metà 
dello zucchero (e, appunto, si suggerisce di usarlo per i dolci che han 
bisogno di zucchero per sostenersi, come quando devi fare della meringa, 
o anche solo montare le uova con lo zucchero).
Mentre l'aspartame col calore può decomporsi negli aminoacidi che lo 
compongono, questo sucralosio pare essere stabile, e dunque adatto per 
la cottura.

 procurarti questo -> 
http://www.splenda.com/
 ,
In America hanno il piů alto tasso di diabetici del mondo, chiaro che si
sono organizzati bene. ;-)
Ciao,
Saya