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Titolo: Letto su un menu

"Tagliatelle della misura originale del 1972 larghe 8mm cotte, pari alla 
12.270ma parte dell’altezza della Torre degli Asinelli"
 
 
:-|


fico!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 


È sempre a Bologna ??
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

Il 05/06/2022 14:34, Jamie ha scritto:

In effetti cercando su Google pare che ci sia una storia dietro, che 
ovviamente non conoscevo.
 
https://www.google.it/search?q=12.270+torre+asinelli&newwindow=1&sxsrf=ALiCzsbCNEoWB3O99JTkdkv875By6qkn_A%3A1654500998658&source=hp&ei=hq6dYuXJJdqExc8P3syOiA4&iflsig=AJiK0e8AAAAAYp28ljo4f-h5QA8VjVShQ1DHPC5wbxdh&ved=0ahUKEwjlpLbCqJj4AhVaQvEDHV6mA-EQ4dUDCAk&uact=5&oq=12.270+torre+asinelli&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAM6BAgAEBM6CAgAEB4QBRATOgUIIRCgAToECCEQFToHCCEQChCgAVAAWKw5YLM9aABwAHgAgAGWAYgB5AqSAQQxNC4ymAEAoAECoAEB&sclient=gws-wiz
 
 
 

Il 05/06/2022 14:34, Jamie ha scritto:

si, è la tagliatella che l'accademia di cucina ha depositato come "standard" 
presso la camera di commercio.
   non è l'unica ricetta/cibo tradizionale depositata, ma la cosa ha più 
valore pubblicistico che sostanziale:  le tagliatelle, come noto, si 
classificano in due categorie:  buone e non buone.
   "il di più viene dal maligno"
 
Paolo


non ho letto i link che ho postato, si sa da dove esce il numero 12.270 ?
 

 
più o meno dalla stessa testa che scrive che l'altezza della piramide di 
cheope è la frazione 1/1.249.585,35 della distanza terra-sole
 
ovviamente si tratta solo di avere concordato su quella misura(*) e poi 
averla rapportata alla torre simbolo della città.
 
(*)  misura da puffaroli, giacché è esperienza comune che nella cottura la 
pasta cambia misura...
 
Paolo


Beh però le tagliatelle bolognesi hanno delle misure quasi fisse, almeno 
così ho sentito dire da Barbieri.
Dovrebbero essere sui 7mm da cruda, più o meno.
Altrimenti diventa fettuccina, tagliolino, pappardella, ecc..
 
(tempo fa un amico straniero capiva i diversi formati di
pasta secca e il loro eventuale uso ma restava perplesso
sui formati di pasta all'uovo, che a suo avviso differivano
solo per qualche millimetro...)
 
bye
 
 
-- 
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81


BRAVO
 


LOL
 
pero' uno mi pare fosse quello dell'Accademia di cui parla Paolo


Incuriosito da questa cosa sono andato a vedere quanto e' alta la
torre degli asinelli, secodo
https://www.museidibologna.it/le-due-torri/
 (che credo attendibile) ed
altri siti l'altezza e' di 97,2 metri mentre 12.270 x 8mm fa 98.160mm
cioe' 98,16 metri; da cosa sara' dovuta la differenza di un metro
circa?
-- 
Ciao
Andrea Malfatti


Forse per il fatto che anche lei e inclinata di 1,3° o, se preferisci, di 
2.32 metri in direzione Porta S.Felice.  84 cm. di differenza rispetto alla 
perfettamente verticalita direi che ci stanno tutti. Forse 
.......................
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 circa?
 
bisogna tenere conto di "dove" la misuri:  il colmo, i merli, o la lanterna 
centrale?
   la tua precisione dimostra appunto la scemenza di quella proporzione, del 
tutto inventata.
 
Paolo
 
P.S.  aggiungiamo una curiosità di cui nessuno parla mai:  98 metri di torre 
pendente sono da sempre un problema di statica, tant'è che la torre è dotata 
di sensori che monitorano ogni fremito dell'immobile.  su 98 metri, in 
mattoni, di fremiti ce ne sono eccome
   il più fremito di tutti è quello operato dal sole:  su un'altezza come 
quella si misurano le dilatazioni dovute al soleggiamento, tanto che al 
girare del sole la torre ha lievi movimenti, una sorta di spostamento a 
dondolo "di qua e di là".
   il tutto, appunto, monitorato dagli appositi sensori.
Nulla, evidentemente, che abbia mai messo in pericolo la città, visto che la 
salita alla cima è sempre stata disponibile, senza problemi (salvo agli 
studenti universitari, che tradizionalmente se ne astengono prima della laurea).

 del tutto inventata.
 
nemmeno l'Imperia produce l'accessorio per le taglietelle da 8mm
 
https://imperia.com/prodotti/files/00000042_1.pdf
 
 
quindi la domanda diventa: le devo tagliare a mano? oppure c'e' una 
macchina emiliana apposta?


non pensavo che un simile topic scatenasse una tale discussione, ma me 
lo dovevo immaginare, qui siete peggio dell'accademia della crusca però 
della cucina :D
 
a me è venuto solo da ridere quando ho letto quella descrizione, che ho 
giudicato assurdamente fiorita


beh sì la cucina si presta spesso a divagazioni che spaziano 
dall'assurdo totale a qualcosa che magari ha attinenza 
storica/culturale/altro con qualcosa
 
qui si cercava di capire da che parte pendesse la lancetta e direi, 
soprattutto dando ragione a Paolo, che la lancetta pende verso la prima 
ipotesi :-D


A proposito di menu, vorrei condividere con voi una mia piccola 
lamentela. Credo che nella maggioranza dei ristoranti si dia troppa poca 
importanza alle verdure. Sovente mi capita di andare in posti dove a 
stento ti propongono 1-2 contorni di verdure, a volte nemmeno quelli. 
Per trovare piatti interessanti con gli ortaggi, o comunque dove gli 
ortaggi non siano solo una mera comparsata di rappresentanza, devo quasi 
sempre rivolgermi a ristoranti veg*, dove davvero te le fanno apprezzare 
perché chiaramente devono impegnarsi e non poco su quel fronte. Ma 
altrove? Se ti va bene trovi il solito piatto di verdure grigliate o la 
triste insalatina verde, e le immancabili (o quasi) patatine fritte. E 
voi, come la vedete?

 alle verdure.
[SNIP]
 
E tu ci rovini un thread (da te creato) dedicato alle tagliatelle e ai 
decimi di mm della torre degli Asinelli, per introdurre l'argomento delle 
VERDURE come una Fatina qualsiasi?
   prima che sia stato sviscerato il tema della grattata di parmigiano (24 o 
36 mesi?), e l'uso del concentrato di pomodoro al posto della passata?
 
PENITENZIAGITE!!!
 
 
 
Paolo


quoto cazzo quoto

 pasta cambia misura... 
 
ma difatti Jamie riportava:
"Tagliatelle della misura originale del 1972 larghe 8mm cotte, pari alla
12.270ma parte dell’altezza della Torre degli Asinelli"
 
_larghe 8 mm COTTE_ appunto.....
 
me mi sa di trovata di un oste burlone, concordo con te che le tagliatelle si possano classificare solo in: 
buone
no buone
 
per quanto riguarda le altre affermazioni da "il nome della rosa", vorrei aggiungere il mio contributo con
un "memento mori": godiamoci le tagliatelle di qualsiasi misura, finchè siamo in tempo ;-)
 
A&A

 PENITENZIAGITE!!!
 
 
LOL


eh lo so che vuoi uomini DURI&PURI volete sentire parlare solo di 
BESHTIE MORTE e al  limite di lasagne, tagliatelle e tortellini quando 
vi sentite più nel mood veg*
XD


la crisi del grano POTREBBE PRIVARCI DI LORO?
 

 la crisi del grano POTREBBE PRIVARCI DI LORO?
 
in vero il "memento mori" è il "ricordati che devi morire" reso celebre da Troisi in "non ci resta che piangere"
tradotto, non perdiamo tempo a misurar le tagliatelle....... PAPPAMOSELE!!! ;-)
 
A&A


invece no! :-)
secondo me il tuo argomento merita un thread a parte, per me frutta e 
verdura restano i due segmenti nettamente piu' bistrattati dal settore 
della ristorazione


ok
tutt'appost allor


Nein, nein.
 
Noi niet ackuistaren crano turo da Rusky, ma from Canada und Arizonen.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 della ristorazione
 
quindi sei d'accordo con me.
 
io, che amo guardare in anticipo i menu dei ristoranti (Capoccetta 
scansate), spesso mi trovo a scartarli se vedo che non fanno manco 
menzione di un contorno di verdure.
 
 

 menzione di un contorno di verdure.
 
intese come contorno in piatto a parte non mi interessano granche', 
perche' se vado al ristorante posso accettare che non sia il caso di 
mangiarmi una cafanata di verdure (come faccio tipicamente a casa)
 
tuttavia come contorno nello stesso piatto, quindi con modiche quantita' 
che fungono sia da accostamento cromatico sia da vero e proprio 
contorno, vedo che i ristoranti statisticamente non si discostano quasi 
mai dalle solite verurine grigliate e poco altro
 
a parte nel meridione dove in taluni casi trovi piccole caponate, 
piccole ratatuie, ecc....
 
in generale secondo me la verdura e' comunque abbastanza trascurata 
dalla ristorazione, soprattutto quella di alto livello, che la considera 
quasi sempre un ingrediente e, in alternativa, una semplice comparsa 
nella rappresentazione della portata

 nella rappresentazione della portata
 
ed è un vero peccato
 

 soprattutto quella di alto livello, 
 
ecco loro dicono che fanno la spesa tutte le mattine, 
magari loro potrebbero osare di piu'


dimenticavo 
sei fai x3 il prezzo della carne a 30E/kg fai i soldi
ma 
se fai x3 il prezzo delle verdure . . . lavori per poco


su questo non ci giurerei
 
ieri sera ho fatto i fiori di zucca (impanati nell'uovo, no pastella 
bleah) e se li avessi venduti al prezzo che li trovo nei chioschetti 
finger food oggi potevo comprarmi un monolocale vista mare

 finger food oggi potevo comprarmi un monolocale vista mare
 
ultime sentite, nelle pastella, 7 fiori 12 euri non ricordo se ripieni o meno

Il giorno mercoledì 8 giugno 2022 alle 09:42:47 UTC+2 Mardot ha scritto:

spezziamo una lancia per i ristoranti indiani che invece tipicamente hanno tanti piatti a base di verdure quanti quelli di carne, più o meno


ma davvero, sono matti da legare


probabilmente si deve al fatto che la cucina indiana è tradizionalmente 
abbastanza povera


più che altro oltre il 30% degli indiani è vegetariano