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Titolo: Cena con gli schizzinosi, 2' round

Abbiamo nuovamente avuto a cena la coppia di amici schizzinosi, stavolta con 
prole, e quindi mi sono divertito a preparare qualche piatto gustoso, non 
troppo "strano", e in cui non si vedessero ossa/corpi/facce di bestiole che 
li potessero impressionare.
 
Alla fine me la sono cavata con:
 
Minestra di borlotti e orecchiette con vongole (aggiunte alla fine ai 
borlotti passati, insieme al loro succo filtrato)
 
Spaghetti con gamberoni, scampi (fatta "base" schiacciando in padella, in 
olio caldo, le teste, aggiunti alla fine i corpi tagliati a pezzetti) e 
"pesto" (aggiunto ovviamente a crudo) realizzato con olio, basilico, aglio, 
mandorle e un paio di pomodorini privati del seme
 
Gatň di patate con farcia di alici padellate assieme a olive, capperi, 
pomodori secchi; nelle patate schiacciate abbondanti aglio, origano ed erba 
cipollina
 
Palombo alla livornese, cotto a tocchetti con tanto pomodoro dopo averlo 
infarinato e rosolato con aglio e prezzemolo
 
Hanno spazzolato quasi tutto, e i ragazzini hanno anche cazziato i genitori 
perchč non preparano mai cosě...
 
Per dare un'idea dei tipi, come dolce hanno portato il loro preferito: 
pasticcino con NUTELLA! Ma forse c'č speranza anche per loro... 
 
 

 "pesto"
 
perchï¿œ????  :(

 perch�????  :( 
 
 

 perch�????  :(
 
Avevo messo anche le " "!! 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50faee74$0$26784$4faf...@reader2.news.tin.it...

Non voglio interferire, ma credo che Capsy ti chieda: perch� ci hai aggiunto 
'sta specie di pesto?
 
DDV 
 
 

 aggiunto 'sta specie di pesto?
 
Anch'io l'ho interpretata così_ il "perché" era riferito al sedicente 
pesto, non alle virgolette.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 ha scritto nel messaggio 
news:50faef7f$0$40355$4faf...@reader1.news.tin.it...

Capito; erano un paio di cucchiaiate su circa 5 etti di spaghetti, quindi il 
gusto non era invadente, si sentivano soprattutto i crostacei. Essendo una 
crema, � servito soprattutto a legare il piatto e gli ha dato profumo.
Avessi avuto crostacei eccelsi zampettanti non l'avrei probabilmente 
aggiunto... 
 
 


 
in questo caso il profumo di aglio e basilico lo perdono se c'è del 
pomodoro altrimenti no.
 


ce n'erano due, anche se piccoli, frullati assieme al resto! 
 
 


se l'avessi fatto io mardot avrebbe detto che ï¿œ un paciugo!  :)

 
 
ah beh, "cavato" non direi, un cenone per i miei gusti. 
Per curiosita', come si prepara logisticamente una cena del genere? nel senso, quanto tempo prima si inizia a comprare e cucinare? e' tutto pronto quando ci sono gli ospiti e devi solo buttare la pasta e scaldare il resto? 

 se l'avessi fatto io mardot avrebbe detto che � un paciugo!  :)
 
Naa, avrebbe detto che � un pappone, il che � mooolto peggio:-)
 
DDV
 
P.S: Per� lo penso timidamente anch'io che abbia fatto un po' una 
mappazza... 
 
 

 mappazza...
 
http://www.youtube.com/watch?v=5DyB1QLAuDE
 
 


per mardot IO faccio i paciughi, gli altri fanno le mappazze!!

 ha scritto nel messaggio 
news:50fba602$0$40360$4faf...@reader1.news.tin.it...

Fondamentalmente non accettate il fatto che il pesto (in questo caso 
qualcosa di vagamente simile) possa essere "comprimario" in un piatto! Ehi 
ma non sarete mica tutti liguri?
Credo mi sarebbe venuto pi� mappazza (nel senso di troppo asciutto e 
aggrovigliato) se non ce l'avessi messo 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:30a77be8-b514-412f...@googlegroups.com...

Premettiamo che io sono un semplice hobbista autodidatta.
La spesa l'ho fatta il giorno stesso, per avere il pesce (possibilmente) 
fresco; in realt� stavolta i crostacei erano surgelati perch� quelli freschi 
non mi piacevano. Ci saranno volute in 3 ore in 2 a preparare tutto.
Gat� e palombo sono perfetti e strategici: li prepari per primi, pi� tempo 
passa e pi� diventano saporiti.
Stesso discorso vale per la minestra di fagioli: era pronta e l'ho portata 
ad ebollizione e ci ho buttato dentro le orecchiette quando sono arrivati 
gli amici, intanto che si tirava il collo alla prima bottiglia.
Alla fine l'unico piatto espresso sono stati gli spaghetti, anche se avevo 
gi� predisposto la padella con i crostacei col loro sugo e il "pesto"
 
 

 già predisposto la padella con i crostacei col loro sugo e il "pesto"
 
grazie
cosa usi per riscaldare quanto preparato? forno? microonde? padella sul fuoco?
 

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:1nOKs.26242$5b.1...@tornado.fastwebnet.it...

Ohhh e diglielo una volta per tutte, caspita. 
 

 aggrovigliato) se non ce l'avessi messo
 
Gi�, ma credo che lo stesso sevizio l'avrebbe reso qualche altra "erba" 
senza coinvolgere il tuo pseudo-pesto.
Per� hai ragione: siamo proprio dei talebani del menga!
Ecco, l'ho detto.
 
DDV
 
 
 

 senza coinvolgere il tuo pseudo-pesto.
 
Ma infatti il "pesto" � una delle tante opzioni. Avrei potuto legare con una 
crema di legumi, ma li avevo gi� nell'altro primo. Insieme ai crostacei mi 
piace lo zenzero ma lo preferisco nel riso. La crema di zucca � dolce, come 
i crostacei, quindi preferisco adoperarla insieme a roba salata, tipo 
salsiccia, baccal�, pescespada. Una crema a base di rosmarino sarebbe stata 
troppo invasiva.
Qualche altro suggerimento? Io sono curiosissimo!


 Qualche altro suggerimento? Io sono curiosissimo!
 
Gulp, io al massimo ci avrei messo una spruzzatina ina ina di prezzemolo a 
crudo, ma t'assicuro che un sughetto a base di gamberoni e scampi (se buoni) 
non abbisogna di niente di pi�, a parte magari una spruzzatina ina ina di 
cognac.
 
DDV
 
 
 
 
 

 gi� predisposto la padella con i crostacei col loro sugo e il "pesto"
 
grazie
cosa usi per riscaldare quanto preparato? forno? microonde? padella sul 
fuoco?
 
ci� che avevo adoperato per preparare: gat� in forno, minestra e palombo 
nelle loro pentole
 
 


 
appunto, perchï¿œ voler "cremizzare" ad ogni costo? un sugo-mare meno lo 
condisci e meglio viene: oevo,aglio,prezzemolo,vb e stop
[(gustibus a parte perchï¿œ allora ci puoi scioglere un piladelpia e vai 
col liscio!)]

 condisci e meglio viene: oevo,aglio,prezzemolo,vb e stop
 
 
Anche per me... 
 

 liscio!)]
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=371
 
 
:) 
 
 


 
checcentra, la carbonara di mare ï¿œ una sperimentazione nata qui su IHC 
quasi per scherzo che provata sul campo ï¿œ piaciuta (non a me), niente a 
che vedere con uno spaghetto alla marinara, come descritto, voluto 
rendere cremoso a tutti i costi, per tanto cosï¿œ mettiamoci la panna e 
buonanotte.
oltretutto io pubbblico sul sito imparzialmente le ricette che ho 
eseguito almeno una volta senza distinguere se di mio gradimento o se 
sono porcate o meno, credo di essere onesto nel farlo, senza censura.

 o meno, credo di essere onesto nel farlo, senza censura.
 
Ehm, mica tanto!
Pensa se un poveretto in buona fede vede la ricetta e pensa: mi sembra una 
porcata, per� se la fatta capsy, mi fido!
 
DDV
 
 
 
 


 
bï¿œ qui entriamo nella semantica:
se io l'ho eseguita mica vuol dire che sia eccelsa, magari!!
e poi io non sono un cuoco di moda, di quelli che non sbagliano mai, 
anche io ho fatto delle vaccate!
 
 

 io ho fatto delle vaccate!
 
 
Va be', magari sono io che non mi so immaginare il risultato!
Parlando con una signora del loro menu delle feste (famiglia numerosissima 
misto siculo-calabra) non mi ha proprio nominato una carbonara di pesce, 
dicendomi che dovevo provarla, che era proprio buona?
 
Mi pento di non aver approfondito e di aver rapidamente cambiato discorso.
A me sembrava una vaccata, per�... come sopra:-)
La prossima volta spero di ricordarmi di farmi dare la ricetta.
 
DDV 
 
 

se io l'ho eseguita mica vuol dire che sia eccelsa, magari!!
 
Non cercare scuse, ti han colto il fallo; punto.
 
 


non mi sembrano scuse!

non mi sembrano scuse!
 
   'notte
 
 


scusa, ciao! ;)