Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti alla chitarra

Ri-ciao!Ho un altro quesito estivo: qual'č il vero impasto per gli spaghetti
alla chitarra?(dosi esatte Grazie).
Ho comperato l'attrezzo tipico per farli in casa, ma ora ho bisogmo del
vostro aiuto.
Grazie. ;oP
Gio
--
-----------------------------------------
"Non piangere perchč:
chi non capisce ride
chi ti odia gode
e chi ti vuole bene soffre".

 Gio
Paolo

alla chitarra?(dosi esatte Grazie).
Quando ancora favavamo la pasta in casa, rigorosamente con semolino di
grano duro ( e non farina), con l'Imperia a manovella, tiravo la pasta
dellso tesso spessore del tagliolino epoi li passavo in quel rullo.
Circa l'impasto, come quello di qualsiasi altra pasta sfoglia
all'uovo; non ci vedo bene l'impostazione ddella psata imperiale, si
chiama così?, quella fatta con soli tuorli.

 
In Abruzzo (Casalbordino, CH) li ho visti fare sempre senza uovo, quando
ho chiesto se usassero farli con l'uovo mi hanno risposto: "molto
raramente". 
Quando mia nonna Nina (di Fivizzano, MS) ha visto il mio amico abruzzese
fare la pasta in casa senza uova ha vagato in stato di shock per due
giorni, ripetendo "ma senza uovo, ma guarda un po', senza uovo!" :-DDD
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 baggianata :-)
Visto che qua in Toscana non usano e a forza di parlarne mi avete spinto
all'acquisto di un pacco scontato all'esselunga mi vuoi spiegare con che
sugo si cucinano?
--
Ciao dalla Pimpa/Benedetta
Vivere lavorando o morire combattendo
                                  Jean-Claude Romand

 
Ciao Benedetta,
io li ho assaggiati cucinati con sugo di gallina, erano squisiti. Come
si faccia esattamente non so, so solo che deve cuocere moooooolto a
lungo (alla fine la gallina e' da gettar via).


sugo si cucinano?
Ragu' di carne, di carne e funghi, di funghi, ragu' di salsiccia,
salsiccia e funghi..... e chiaramente pecorino! 
Ciao.
Sergio.

sugo si cucinano?
Di quelli industriali, gli unici decenti li ho trovati alla coop a
marchio coop.
Gli ultimi li ho fatti con un sugo di melanzane, scalogno, fagiolini,
mela grany e pomodoro, piň aromo vari quali origano e 2 capperi
sottosale.
Ma quelli che preferisco sono con il ragů d'agnello, che in mancanza
di un referente certo mi reinvento ogni volta.
Se non sbaglio c'č un aquilano/a che ci legge, che per caso se la
sente di illuminarci sul ragů d'agnello filologicio?

 salsiccia e funghi..... e chiaramente pecorino!
Oh... ma una semplice amatriciana... vi *facesse* schifo?!
(ottima per esempio con quelli della Rustichella. E poi, non lo dire a
nessuno, ma con questi ci faccio anche un'OTTIMA bottarga!)

 wrote in message
V4Zb7.1971$1c2....@news.infostrada.it...
Oh... ma una semplice amatriciana... vi *facesse* schifo?!
(ottima per esempio con quelli della Rustichella)
Rustichella??????
Coordinate please............
grazie   :-)
laura

 sente di illuminarci sul ragù d'agnello filologicio?
Ecco l' aquilana che risponde. Premesso che io sono partenopea mi riferisco
a come li cucina mia suocera.
Il condimento classico è il solito ragù d' agnello, parliamo di cucina
povera quindi spesso l' agnello è ben cresciuto (manca poco che diventi
pecora) e ne vanno usati pochi pezzi poco pregiati che alla fine sono
talmente sfruttati da non poter costituire un secondo piatto decente. Come
pomodoro la solita passata casalinga che adesso stanno preparando in ogni
famiglia. Pecorino a volontà.
Per l' impasto usa farina di grano tenero (quella di casa) e poche uova, nel
senso che al posto del canonico uovo per 100 g di farina ne mette qualcuno
in meno e integra l' umidità mancante con poca acqua.
La versione che faccio correntemente io invece consiste in un impasto di 50
g di farina di grano tenero, 50 g di farina di grano duro e 1 uovo a
persona. Non è tradizionale ma è più buona. La sfoglia va stesa a mano,
altrimanti non ha la giusta rugosità in superficie, inoltre alcuni feticisti
(mio marito) apprezzano molto la leggera differenza di spessore che lascia
le estremita dello spaghetto più cotte e il centro più duretto. Sempre
contro la tradizione il mio condimento preferito è al limone.
Onorata di essere stata chiamata in causa
Ale(AQ)

 Onorata di essere stata chiamata in causa
Prego. C'e' solo un *ma*: Diego voleva sapere - nei dettagli - come si
fa il ragu'.... vuoi forse farlo piangere! Sento gia' i singulti,
sento...

 Coordinate please............
Ehm... quali? Questa dici che potrebbe bastare...?!
http://www.rustichella.it/

 Oh... ma una semplice amatriciana... vi *facesse* schifo?!
Invece una semplice carbonara?
:)
Cris
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

sento...
Va behh, mo la sveglio, non con un Cermis, ma raccontando l'ultima
invenzione di ragù d'agnello, di ben 4 mesi fa.
Coscio d'agnello disossato e depellancicato (saranno rimasti si e no
400/450 g di carne); fatta a pezzettini a punta di coltello beeeen
affilato (3 rebbi di forchetta non potevano infilarli, ne bastavano
2); in cazzeruolone (niet coccio perchè sull'elettrico scoppia, già
perso quesi 1 kilozzo di ragù tradizionale) oevo, cipolla affettata e
solo la buccia di 2 peperoncini di quelli poiccoli e secchi, mezza
canna di sedano verde e 2 carotina media a julienne, a parte ma pronto
il sugo di 2 barattoli di polpa di pomodoro santarosa; soffrigimiento
e quando da segno d'attaccare bicchierozzo di bianco secco ed
aromatico, sfumato e ristretto abbasso la piastra (nel tempo che
scende di temperatura fvacendo bollire un tegamino d'acqua sposto il
padellozzo sulla piastra dell'acqua della pasta che ho tenuto bassa,
quando lla sua piastra è a temperatura rimetto il ragù al suo posto e
do su all'acqua della pasta) per finire la cottura con l'aggiunta di
gisuta quantità di sugo dei pomodori; base pronta passata di minipimer
e quindi su alla piastra per la rosolatura dell'agnello; quando questo
è rosolato abbasso lapiastra e aggiungo il restante sugo ed la polpa
dipomodoro, incoperchio e lascio sobbollire fino a cottura della
pasta.
Ammucchiata selvaggia pasta_ragù_pecorino 1/2 stagionato.
Non mi vomitate sulla tastiera prego,per quella bisogna ho un piatale
di coccio dell'inizio 800 smaltato ed istoriato stile Faeza .

 di coccio dell'inizio 800 smaltato ed istoriato stile Faeza .
Io non ti vomito sulla tastiera anche se te lo meriteresti... oh, ma
m'avessi scritto almeno - chesso' - *che schifo di ricetta* quando ti ho
scritto
come lo faccio io... :-((

 marchio coop.
Quelli che ho io sono granoro, non mi dire di buttarli!!!!!
--
Ciao
Benedetta
Tutti pensano che Dio sia dalla loro parte. I ricchi sanno che č cosě
                                                                   Jean
Anouilh

come lo faccio io... :-((
e quando me l'hai scritto?
Non t'ho mai letto a tal proposito.
Hoggi haui avuto il cell sempre spento, coem cavolo faccio a
contattarti per orggannizzanose per la mangiata domenicale con
bimbolame, tuo e mio?

Come, fino alla cottura della pasta? Non e' un po' pochino?!
Da te non me loaspettavo, non sai fare i conti.
da che incoperchio l'acqua deve entrae in bollore e poi cuocere la
pasta, diciamo in tutto un aventina di minuti; un'agnello che di una
coscia disossata lascia max 400g di polpa è un agnello che da vivo rfa
max max 10kg, lo puoi mangiare crudo, quindi riosolato e con 20' di
cottura va finomai bene, lo dimostra il fatto che 500g x 4 crape non
ne è avanzato per uan seconda passatina.
Io le carni le preferisco o cotte cotte, coem lo spezzatino di
vitellone con le patate o cruda come la fesa di cavallo all'agro, olio
all'aglio e prezzemolo.

 non mi dire di buttarli!!!!!
Io non metto lingua, ma il tovagliolo al collo per quando li avrai
fatti.

 elisabetta

 bimbolame, tuo e mio?
Me ne sono accorta anch'io quando, verso le quindici, MI sono telefonata per
capire dove l'ho ficcato (non lo vedo dalla settimana scorsa!) e non e'
suonato... facciamo una cosa, va'... mailiamoci!
(Anche se ormai, prima di settembre non credo si possa fare nulla... LA
PROSSIMA SETTIMANA VADO IN CROAZIA...!!! hip hip hurra'  SPLASH!!!)

PROSSIMA SETTIMANA VADO IN CROAZIA...!!! hip hip hurra'  SPLASH!!!)
indove?
Ci sono stato l'anno scorso. Finalmente ho trovato anch'io un posto
dove si mangia il pesce _FRESCO_ con 2 lire.
Quale posto? Piu' o meno la Croazia :-)
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

 indove?
Un po' in giro qua e la'. Isole, soprattutto (mi piacerebbe evitare
quelle piu' spiccatamente turistiche come Korcula e Hvar): preferirei
posti come Murter o Melada... non e' che spenderesti qualche minuto
del tuo tempo per farmi una mailina per raccontarmi quello che ti e'
piaciuto di piu'? Tu o chiunque altro, s'intende... 'assie!!!

 vero?). Domani faccio una ricerchina su Google e ti dico...
Intanto ho scoperto che nel mese di maggio - nel hread TIRAMISU' ALLO
ZABAIONE - cosi'  ti scrivevo...
PS: Insu', che intendi esattamente per ragu' di agnello? Sai com'e',
essendo una carne giovane,  non e' che ce lo veda molto in ragu'. In
Calabria, infatti, per il sugo  tipico per i *maccarruna* si usa la
capra, mica il capretto!
Risolto il problema carne (eta' dell'animale e, SOPRATTUTTO, sua parte
anatomica) perche' dovrebbe esserci differenza da un qualsiasi altro
ragu'?! Io procederei allo stesso modo, ovviamente sostituendo il
pecorino al parmigiana e magari evitando carota e sedano nel
soffritto, sggiungendo alla cipolla dellè'aglio e - dopo la sfumatura
- dei semi di finocchietto pestati e dei grani di pepe nero... detto
cio': come cavolo fai TU?!
... e tu, in risposta, mi hai *cagato* meno di zero! Sigh...  :-((

 Falata (peso all'incirca 1/2 kg)
Che d'č?
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 vostro aiuto.
 
Ciao Giovanna. Innanzitutto bisogna distinguere quelli che in Abruzzo
chiamano "taccù" dagli "spaghetti alla chitarra". I taccù si fanno senza
uova, sempre  con la chitarra, ma corti, della lunghezza della chitarra
stessa, altrimenti, senza uova, si romperebbero durante la cottura. E se
ne fanno minestre. Invece per gli spaghetti alla chitarra le uova
servono eccome! Considera un uovo, max due, a persona e la farina
necessaria per avere un impasto lucido e morbido. Mentre impasti ungiti
le mani. Poi stendi la "pannella" e la tagli in pezzi. Li adagi, uno per
volta, sulla chitarra e ci passi sopra col mattarello. Non fare la pasta
della lunghezza della chitarra...Mettici dei pezzi d'impasto lunghi, ci
passi su col mattarello per la lunghezza dell'attrezzo, poi quando la
pasta cade sotto la chitarra, pieghi l'impasto eccedente sulle corde e
ci ripassi il mattarello. Non so se sono riuscita a spiegarmi... E per
quanto riguarda il sugo, io non lo faccio di solo agnello perché viene
troppo grasso. Lo faccio misto, e dell'agnello uso solo parti magre..che
ne so..lo stinco, per esempio. In questo modo non c'é una procedura
particolare da seguire..il sugo si fa nel solito modo. Ciao
Stefy 

PROSSIMA SETTIMANA VADO IN CROAZIA...!!! hip hip hurra'  SPLASH!!!)
Buone busare allora!!!
E quindi niet Lugano! Rinviato all'estate prossima, allora.

... e tu, in risposta, mi hai *cagato* meno di zero! Sigh...  :-((
No!!! Manco ti ho letto, doveva essere l'epoca del casocchio con il
server o qualcosa di simile, in cuo ho marcato read tutto in blocco.

 E quindi niet Lugano!  Rinviato all'estate prossima, allora.
E pecche'? Settembre o ottobre non vanno bene?! :-((

 
Beh, visto che ti piace tanto tanto giudare, puoi sempre prendere la
direzione opposta e arrivare fin qui...:-)))
Magari porti anche Julien e Ruggero :-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 
Beh, visto che ti piace tanto guidare, puoi prendere la direzione
opposta e arrivare fin qui :-)))
Magari porti anche Ruggero e Julien :-)


E pecche'? Settembre o ottobre non vanno bene?! :-((
io pensavo ad Ilaria che sarebbe potuta venire con te o con Oscar sui
battellini e scontrarsi con l'atro genitore sollevando un abella
fontana d'acqua, non ce ne è uno, di bambino, che la prima volta non
cacci un urletto di gioia e soprpresa in si maggiore di 5 ottave.
Per settembre ed ottobre, oltre ad un gruviara di presenza, ci sarà la
pista delle macchinine, anche quella però utilizzabile in tandem.
Circa qualla cibovora che risponde al nome di Gio e poi Vanni, certo
che ci sono anche gli autunni e gli inverni e le primavere, ma li non
c?ü il sole e non si può stare all'aperto.
Ho già annunciato un berner platte ed un jaegertag.

 
Gioa', non so come guidi, ma se guidi veloce come nel risponedere ai
messaggi sei il nuovo Hakkinen! :-)
Il messaggio cui hai risposto e' stato stato cancellato circa 5 secondi
dopo l'invio, causa mio errore di battitura, e quindi rinviato giusto... 
Non ho mai fatto il viaggio fin quassu' in macchina, ma non credo che
sia un problema, ci sono anche i traghetti tra Rostock e Sodertalje
(vicino a Stoccolma e vicinissimo casa mia), casomai arrivato in
Germania fossi stanco di guidare.


 pista delle macchinine, anche quella però utilizzabile in tandem.
Evvabbuo' ci adatteremo... e, se necessario, torneremo! E voi, a settembre
vi si vede da queste parti?!

Chi e' mo' Ilaria*...?! Avessi tradito un altarino di Osca'rrr...?!
IRENE!!!
Che sia il frutto dell'anno?
Ho un casino storico di nomi di neonate/1 inizianti per I:
Irene, Ilaria, Ielena, Immacolata, Ignazio, Isidoro (si un poro
bambino s'è ritrovato co sto popò di nome) e dulcis in fundo Igroetia
(grafia corretta)
Mi scussasse il lapis ditisitico?

 Che d'č?
Scusate, nella fretta ho dimenticato di specificare che "falata" č un
termine dialettale usato qui nella mia zona (Bologna); corrisponde a carne
di manzo, e come taglio in "italiano" credo sia la punta di petto.
Si possono utilizzare anche altri tagli, per esempio il girello (per me un
po' troppo magra e asciutta), oppure un altro taglio di carne purche' adatta
per bolliti.
Ciao a tutti
elisabetta

 tiepida. L'impasto deve risultare sodo ed elastico.
Questo impaso è per 6 persone?:oP
Grazie Elisabetta sei stata gentilissima.
Ciao Gio

> Eccoti Giovanna i veri spaghetti alla chitarra. Per 6 persone
Grazie Giorgio per la tua ricetta: ma di che regione sei?
Ciao e grazie ancora
Gio

 ci ripassi il mattarello. Non so se sono riuscita a spiegarmi
Così rimangono di varie misure?!
Forse non riesco a capire come funziona, ho qui davanti l'attrezzo....Stefi:
se fossi qui lo faremmo insieme stò impasto......poi un buon sugo misto e:
buon appetito....io porto anche il vino:OPPPP
Comunque grazie, tu di dove sei?
Gio

 Ciao Gio
ciao, elisabetta

.. (cut)..
Ciao Giovanna,
io sono di S.Benedetto del Tronto, al confine tra Marche e Abruzzo, ma
mia nonna é teramana. E tu di dove sei invece?? Allora...I taccù (=senza
uova) si fanno corti, cioé della lunghezza della chitarra, mentre gli
spaghetti alla chitarra si fanno più lunghi. Per gli spaghetti stendi la
massa in lunghezza (nonna lo fa a mano, ma anche con la macchinetta va
bene) poi prendi la chitarra e la metti sul tavolo in modo che il lato
più corto sia parallelo a te. Quindi ci metti sopra la massa stesa ,
cominciando ad appoggiarne un lembo sul lato corto della chitarra più
vicino a te: così avrai una parte di massa sulla chitarra ed il resto
eccedente dal lato superiore. Passi il mattarello il modo energico da te
verso l'esterno, ma senza arrivare alla fine della chitarra per non
rompere gli spaghetti. A mano a mano che passi il mattarello gli
spaghetti scenderanno sotto l'attrezzo. A quel punto afferri la parte di
massa eccedente e la rivolti sulla chitarra. Ripassi col mattarello..gli
spaghetti cadranno di nuovo sotto e così avrai dei bellissimi spaghetti
lunghi. Giovanna...ahahah...che ti posso dire?? Meglio non ci riesco a
spiegartelo!! E dire che a vederlo é di una semplicità incredibile!! Ma
vedrai che con un paio di volte che ci provi ti viene..:-) Ciao
        Stefy   

spaghetti cadranno di nuovo sotto e ...
Lo hai spiegato alla perfezione; complimenti.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Lo hai spiegato alla perfezione; complimenti.
...e vedessi come sono brava a mangiarli!!:-)...Grazie e ciao
             Stefy

". E tu di dove sei invece??
Io sono una "brianzola" di importazione da 27 anni. Sei stata favolosa nella
tua spiegazione, grazie!
Peccato non abitare vicine, avremmo potuto giocare alle cuoche e poi
gustarcele insieme! :oD
A risentirci
Gio

 Gio
Paolo

 comprese le distanze.
Frase, questa, che *qualcuno* tra noi probabilmente correggerebbe in
"SOPRATTUTTO le distanze".

 Mi fischiano le orecchie :-)
Alza il finestrino.


Alza il finestrino.
Quale? Quello della moto?


spero di essere in tempo...
se capiti a pag, e ci capiti, vai verso nord-ovest ( a sinistra, sulle carte
croate, che sono tutte storte).
E' una lingua di terra strettissima, non ci va nessuno, non c'e' molto, ma alla
fine dell'isola, prima di luv, c'e' un uliveto di piante centenarie che, se
interessa il genere, e' unico, manco in grecia ne ho viste di cosi' belle.
-- 
ciao
massimo
soneg, fagh i far, digh pirla !

 soneg, fagh i far, digh pirla !
Translescion, pliz! Denghiu'!

 server o qualcosa di simile, in cuo ho marcato read tutto in blocco.
Allora mi sa tanto che ti sei perso anche la mia, di ricetta.
Bella roba! Chiedi aiuto e poi ignori chi te lo dà. Tze!
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Translescion, pliz! Denghiu'!
Lessico propiziatorio meneghino per i riti di circolaziona urbana a
mezzo veicolo semovente per apporto energetico da motore endotermico
ad idrocarburi.

ignori
esatto! proprio quello sono, ignorante, e vi meravigliate pure?
Vardè, tuse, che a borlà giò dal fic, a dag e dag ammò, ve fiv mal al
al cü   ^__^

Venduta dieci minuti fa.
Ma che gli hai rifilato anche la ftittolo uso sidecar?

 ad idrocarburi.
Uhm... mo' si' che ho capito...! :-I
(Che non e' assolutamente vero, ovvio, non lo ammetto manco sotto tortura!!!
Mannaggia a te, mannaggia... emmenomale che era una traduzione!!!) :-((

 al cü   ^__^
Oglio'co n'ata vota...!!!
(Tie'... cosi' impari a parlare 'TALIANO!!!)
;->

 Ma che gli hai rifilato anche la ftittolo uso sidecar?
No... uso casco!!! Ma perche' glielo chiedi...?! Per caso, interessava a
TE?!

 soneg, fagh i far, digh pirla !
Suonagli, fagli i fari, digli pirla (in altre lingue minchione,
schwanzstuk, belinun, ecc.)
Mo è più chiaro, madonna?


wrote:

vesuviano dell'est puro.
"gurdate, ragazze, che a cascar dal fico, dagli e dagli, va a finire
che vi fate male al culo" 

TE?!
Come no? hanno in progetto sul tetto del palazzo i ripatitori di 4
telefoninisti, quindi un coso che PROTEGGA dalla friggitura mi serve,
eccome.

Azz... e glielo permettete?
Visto che io uso il telfonino, visto che lo usano i miei figli, e
tutti glia ltri abitatori del palazzo, visto che è il più alto della
zona e che quindi è il più adatto alla bisogna, visto che non c^è
nessuna serie indagine epidemiologica che abbai stabilito una diretta
correlazione di causa-effetto in dipendenza delle onde herziane alle
frequenza in discussione, mi sembrerebbe semplicemete ipocrita
pretendere di usare una cosa, chiedere un servizio sempre migliore di
ricezione-trasmissione e non volere che gli impianti siano allocati
nel mio sapzio di vita.
Come quelli che vogliono le immondizie siano raccolte etrattate, ma mi
raccomando che gli impianti li facciate a casa degli altri, anche
quelli che devono trattare i miei personali scarti.

Meglio se in un inceneritore non inquinante
Meglio quello che c'č adesso, piuttosto che uno perfetto che non si sa
quando ci sarŕ.

 Sthephen King

 Ma dove sono capitata ? ? ?     %-)
Ih ih ih, non lo sai!!! :-)))
Benvenuta!
Anna

Ma dove sono capitata ? ? ?     %-)
Sai qui, stai qui, che te ne accorgerai :PPP
JoE

In Campania la monnezza la teniamo sotto casa... 
Fatene uno con la tecnologia che c'č senza aspettre futirsmi
miracolistici.
La monnezza sotto casa puzza!!!!
Azzo, ma che naso avete? foderato di chanell 5?  ^__^

Ma dove sono capitata ? ? ?     %-)
Ce l'hai presente una gabbia di matti matti?
be, qui è molto peggio, pensa che non ci piace la nutella e
l'amatrician al facciamo senza cipolla e la carbonara senza panna;
proprio un mondo di matti.

Ce l'hai presente una gabbia di matti matti?
Posso entrare anch'io nella gabbia ? ok, mangio la nutella una volta
ogni due anni, ma giuro giuro giuro che la mia carbonara la panna non
la ha mai vista e nell'amatriciana la cipolla ho smesso di metterla
anni fa :)
JoE

JoE wrote in message ...

Di' la verita'!
Tu la panna nella carbonara non la metti perche' ci stonerebbe con la
nutella!
--AG
PS colgo l'occasione per salutare. Vado in ferie. Al mio ritorno vi faro' un
resoconto della cucina guancia.


wrote:
Hai fatto la carbonara con la nutella?!!?!?!?!?!!

Hai fatto la carbonara con la nutella?!!?!?!?!?!!
Come non lo sai? la famosa carbonara nera, che proprio nera non è, ma
si avvicna molto al colore della m.......  mmmmmmmm che buona!!!

 JoE
E a me che mi fate, allora ?  :-)
Io la carbonara la faccio con l'uovo, con dadini di bresaola equina senza un
filo di grasso, e poca panna di soia ( solo di una determinata marca,
perche` quella ci piace molto ).
Abbasso i ciccioni ! ! !
Viva diete e fitness ! ! !
--
invisibilecicala

Hai fatto la carbonara con la nutella?!!?!?!?!?!!
no no, nei miei innumerevoli esperimenti sulla carbonara la nutella
non e' mai rientrata tra gli ingredienti. pero'... :PPPPP
JoE

Come non lo sai? la famosa carbonara nera, che proprio nera non è, ma
beh... un dubbio che ho sempre avuto da bambino: com'e' che si chiama
carbonara visto che e' gialla a macchie rosse e non nera-carbone ?
:PPP
JoE

Viva diete e fitness ! ! !
mi sa che non hai capito molto bene come funzionano i piaceri della
vita...
W il grasso e la pancetta !!
W le scrofalate indecenti e i pomeriggi e le serate passate a
spaparanzarsi sul divano con birra e radicchio di aldez !!
oh la.
JoE

 escribió en el mensaje
news:n2dcotcka5lg2e5tv...@4ax.com...

ma che adesso coltiva radicchio?
.... ah.... ora ricordo... eh sě, il famoso radicchio :-))
Anna

Germania, 
Urca...questo si' che e' export !
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Viva diete e fitness ! ! !
Si', e' una provocazione!
Tom Bolini
----------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 Si', e' una provocazione!
no ... dai ... e` che curiosavo in rete in cerca di siti culinari, solo che,
appunto, noi mangiamo cose buone ma sane e leggere. Altrimenti niente da
fare.
bacetti a tutti


Abbiamo un gravissimo problema di smaltimento dei rifiuti...
E voi continuate ad andare a votare?
Dal 43 che stanno facendo cazzate, tutti, bianci, verdi, gialli ed a
poi, e voi continuate ad andare a votarli!
Proprio vero cha al masochismo non c'č mai limite.
Mo perň basta con sta stroia che stamo entrando in politica e di
Vissani ne basta uno, con un'altro ce ne sarebbero 2 di troppo.

spaparanzarsi sul divano con birra e radicchio di aldez !!
W   W    W   W   W   W
Urrà   Urrà    Urrà    Urrà    Urrà

fare.
Ma l'hai letta la firma?
Cicala che frinisce, che zompetta, che va di stelo in stelo, ma te la
vedi una cicala epicurea? Una che ha la scienza dell'otium?
Sbracata su di una sedia, con un bicchiere di lambrusco amabile in
mano, a sinistra un piatto con iresti del pollo alla cacciatora in cui
tra una chiacchera e l'altra va frugando con il ditino alla ricerca di
uno spizzichino dimenticato; destra risponde un piattino con sopra
mezza porzione, la 4°, di zuppa inglese in cui appozza con l'indicione
dell'altra mano e poi si succhia il ditozzo; ogni tanto gli occhi
roteano e la mano corre alla bocca per nascondere un ruttino; la luce
si abbassa per il pocedere del tramonto che scurisce le finestre, la
luce non č ancora accesa; si sta discutendo se per cena, quella č la
coda del pranzo, sia meglio una polenta con gorgonzola o trasferirsi
in taverna e servirsi di salsicce e salami direttamente dal piolo che
sovrasta il fratino tra le panate del vino che ornano le pareti
davanti ai rispettivi caratelli; una forma di perorino che s'č rotta
giocando a ruzzolone in mattinata.
Clich.
Spenta la lanterna magica della memoria e della fantasia.

 fare.
sei convinta che mangi cose buone?
io invece ne sono perplesso...
RoDante

 
E la Germania li manda in Svezia :-(
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 non si sa quando ci sarą.
Vuoi che narri la vicenda dell'inceneritore di Sesto San
Giovanni? Un bel tot di anni fa, il comune di Sesto decise di
avviare la raccolta differenziata e, contemporaneamente, di
costruire un bell'inceneritiore all'avanguardia. Finito che fu
l'ionceneritore saltņ fuori quyalcuno che disse "Ma questo era
all'avanguardia due anni fa, quando fu progettato, adesso ci
sono novitą", cosģ ancora siamo senza inceneritore e la
munnezza non riciclabile va in discarica. 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 a spaparanzarsi sul divano con birra e radicchio di aldez !!
   ||
__||||__ (questa sarebbe una ola...).
Invisibilecicala, attenta a quello che fai e che dici!!!


 Invisibilecicala, attenta a quello che fai e che dici!!!
Tesoro mio, piu` che altro bado a cio` che mangio. Tengo di piu` alla
buona Salute.
Altrimenti mi piglierei degli antidepressivi invece di scavarmi la fossa con
le mie stesse mani !
Questo non significa che io sia anoressica, ne` seguo delle diete rigide e
severe.
--
invisibilecicala

Tengo di piu` alla buona Salute.
Meravoglioso!!!
Grazie!!!
Osa so di essere un suicida non ancora suicidatosi, che č sulla buona
strada!
Grazie per l'illuminazione.
E so anche di essere un depresso irrecuperabile!!
Ma los apevate, voi tutti epicurei di IHC, che siamo sulla via della
malattia e per giunta ci stiamo camminado da depressi?
Evviva.
Invisibilecicala ci ha illuminati, ci ha indicato la via.
Invisibilecicala per papessa!!!!!
Ohhhh, Ohhhhhh ---  Ohhhhh, Ohhhhh.
Per le mie esequie, non fiori, ma opere di pene.

 wrote in message :

Che mattacchione che sei !  :-)
no no ! Io non faccio la papessa di nessuno : declino l'invito !
Illuminati da solo la via, io penso per me.
Se poi ci capitera` di chiaccherare ne saro` lieta.
--
0". ."0
(=O=)     invisibilecicala
(")-(")

 piu` alla buona Salute.
<Taxi driver>Dici a me? Hey, tu, stai dicendo a me?</Taxi
driver>. Tenere a ciò che si ingurgita non vuole dire mangiare
porcate solenni come la cosiddetta panna vegetale. Saltiamo pe
run momento oltre alla staccionata del dibattito del panna
sì/panna no. La panna è un affioramento grasso del latte, e
fin qui non ci piove. Viene normalmente usata in quantità
ridotte per arricchire e rendere più cremose certe
preparazioni: a meno ché una persona non si scrofoli
quotidianamnete una basla di panna montata, difficilmente
mettere un cucchiaio di panna nella carbonara altera
enormemente il suo contenuto di grassi, considerando le uova e
l'olio (o il grasso di pancetta) usati. Tanto più che se
facciamo una carbonara per quattro persone, ogni persone si
mangerà un quarto di cucchiaio di panna. Lo stesso discorso
vale per la pancetta: se togliamo la pancetta sostituendola
come fai tu con la bresaola, dovremo comunque aggiungere un
altro grasso, suppongo olio, per la realizzazione della
carbonara. Possiamo disquisire sul fatto che l'Evo sia più
salutare del grasso di pancetta, ma ancora una volta non sono
quelle due cucchiaiate di graso di pancetta che incidono in
maniera sostanziale sulla nostra esistenza. Il tutto,
naturalmente, considerando che la carbonara dubito fortemente
che sia un piatto che realizzi più di qualche volta l'anno.
Diciamo he la fai una volta al mese, a fronte di una pasta al
pomodoro e basilico alla settimana: forse se le proporzioni
fossero invertite (pomodoro e basilico una volta al mese e
carbonara una volta la settimana) avrebbe qualche senso
sostituire la panna e la pancetta con "surrogati dietetici",
altrimenti è solo, passamela, masochistico. In definitiva, se
ti fa una solida carbonara con la panna (che peraltro mi pare
ingrediente superfluo) e la pancetta, amngiane un etto anziché
un etto e venti e accompagnala con un'insalata di pomodoro, e
avrai otteuto lo stesso risultato che avresti ottenuto
facendola con panna vegetale e bresaola, almeno da punto di
vista nutritivo, mentre sarai ben più soddisfata dal punto di
vista del gusto. 


le mie stesse mani !
Guarda, se io tutti dovessiero mangiare pensando SOLO alla salute
penso che tutti dovremmo prendere quintalate di antidepressivi... 
JoE

 antidepressivi... 
Basta pensare soprattutto alla salute mentale...


 vista del gusto.
Il tuo gusto !
Non il mio : adoro la soia, e` proteica, mi piace il suo gusto leggero, e
comunque ha i suoi grassi, grassi buoni, con cui ottengono preparazioni che
noi troviamo gustosissime. Tipo la panna di soia, appunto : buona, sana,
_delicatissima_ ( che comunque non usiamo spesso ).
Ci siamo abituati pian piano a questi cibi. Non ci forziamo a mangiarli,
ti assicuro. Ora ne siamo golosi.
Certo, bisogna acquistarli solo in posti particolari. O mangiarli in
determinati ristoranti, quando ci va di uscire.
--
invisibilecicala

 determinati ristoranti, quando ci va di uscire.
Non potrei... i ristoranti (buoni) sono la mia (nostra - setta particolare)
passione!
Anna

"invisibilecicala" ha scritto nel messaggio
cut,cut,cut,cut...
(messaggio troppo lungo)
hai scritto sostanzialmente un'ode alla virtù dietetica.
Vabbe!... io non sono d'accordo, ma tanto...
però, IMHO, hai fatto confusione col nick
la cicala, nella cultura popolare, passa per un animale godereccio
tu semmai... "invisibileformica"...
;-))
Giampiero

_delicatissima_ ( che comunque non usiamo spesso ).
scusa, sono un po' in la con gli anni e non capisco il punto di vista
della gente verso la soia, magari tu che tanto disprezzi gli altri
cibi me lo sai spiegare per bene
alcuni come te la definiscono un cibo adorabile
altri assicurano che la soia e' il primo e piu' importante degli OGM -
organismi geneticamente modificati
vorrei quindi conciliare nella mia testolina la qualita' di OGM con la
qualita' di CIBO PERFETTO
grazie eh !
ciao da adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente= affrettati lentamente!

 grazie eh !
Io sono *FAVOREVOLE* alle sperimentazioni scientifiche.
Ovviamente.
--
invisibilecicala

 passione!
Certo ... buoni per te. Per me bisognerebbe vedere ... forse si',
forse no ...
--
invisibilecicala

mangiarli, ti assicuro. Ora ne siamo golosi.
Cosa vuol dire "abituati a questi gusti"? Ancora una volta, mi
apre che in questo tuo gusto per la soia ci sia più di
ricercato, di forzato che di naturale. Ripeto, a me la panna
non piace neppure (tranne una volta all'anno montata sulla
cioccolata), ma non per questo mi sforzo di farmela piacere
perché le pennette alla panna sono di moda. 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 determinati ristoranti, quando ci va di uscire.
certo mai dove sarò io....
Alice mia... aiutami tu...
RoDante

 RoDante
Non mi fate incazzare Rodante che poi in TV non viene bene!
;-)
cmq, se Alice ragiona, io potrei fare la parte di quello che mena...
IMHO, è un troll...
G.

adoro la soia
Quale, quella cosa transgenica che più transgenica non si può neanche
col mais?
Azionista Monsanto o solo ottimista e *credente* (= colui/lei che
crede, in qualsiasi cosa) ad ogni costo?

 perché le pennette alla panna sono di moda.
Piu` che un fatto di mode direi voglia di stare in buona salute. Noi
compriamo parecchi prodotti in un negozio di fiducia. Il mio compagno
prendeva li` delle salse Giapponesi. Un poco alla volta abbiamo provato
degli altri cibi e ci piacciono sempre tutti. Sembrano arrivare da un'altro
Pianeta. Compreso il pane, se penso a quello con i semi di girasole ...
--
invisibilecicala

 cazzate!!!
Le padelle anti-aderenti non le uso neanche io. Molte secondo me fanno
puzzare i cibi. Nelle altre ci vuole comunque un po` d'olio altrimenti la
roba brucia.
Ma quando termino una bottiglia d'olio penso che ne ho usato una in meno.
Che ne ho una in meno in corpo !
p.s. Per il resto non ti seguo ... non ho piu` letto, non mi piace il tuo
tono.
bye bye
--
          \_/
    - - ( _ ) - -
invisibilecicala
         /   \

 la cicala, nella cultura popolare, passa per un animale godereccio
Io "godereccio" cio` che piace a me  ^__^


 mangiare poco.
Ma se ho la taglia 46 ! Ma non ho grasso che viene giu` strano.
--
invisibilecicala

 IMHO, è un troll...
No, la conosco: normalmente è una persona normale.


 Alice mia... aiutami tu...
Robe', ci facciamo un bel minestrone con dentro la cotenna di
prosciutto? 


 Alice
beh, non quando mangia!!!
ed ha pure i suoi conettti dietetici preformati...
RoDante

 ed ha pure i suoi conettti dietetici preformati...
Cosa sono i "conettti" con 3 ttt ? ? ?
--
invisibilecicala

"invisibilecicala" <invisibi...@x.mail> wrote in message
news:p80l7.68091$vC1.1...@news1.tin.it...

sei una rompicazzzi (con 3 zzz)
Anna

Francia e` vicina ).
Solo che le ostriche vengono dalla Bretagna e dalla costa
dell'Atlantico, non dalla costazzurra.
Sai volare fino a Nizza o volare fino a Milano non cambia di molto.
Fermo restando che il tuo gusto č sacro ed inviolabile, a me leggre la
tua descrizione della tua godimentazione mangereccia da la stassa
asensazione che leggere un racconto del brivido.
Un poco meno mi piace il tuo porti quale pietra di paragone oggettiva
su ciņ che č salutare e buono per l'organismo, suona quasi coem se tu
dicessi che fa coem me č santo, per gli altri, che sono reprobi
blasfemi solo l'inferno; potresti personalizzare un pochino le tue
affermazioni e porterle nella sfera delle scelte private e non
assolute?
Vero che nessuno č obbligato a leggerti, ma fa anche piacere legre
opinioni diverse, purchč non sia un proclama di pasdaran.
Grazzissime

maionese di PISELLO
non credo possa chiamarsi 'maionese' ma questa cosa mi
incuriosisce...

salute.
Io ho voglia di stare in buona salute, e siccome sono pigra e
non amo fare attività sportive lo faccio soprattutto curando
la mia dieta, questo non vuol dire che mi costringa a
mangiare prodotti improbabili! 


 Io porto la 42 eppure il grasso c'e'... com'e' sta storia?
Ma stai zitta, che pari un'acciughina!


 di prosciutto? 
Detto-fatto! Cena di ieri sera minestrone con tanti fagioli e
un bel pezzo di pancetta dentro. E poi ER! 


 opinioni diverse, purchè non sia un proclama di pasdaran.
Ma cosa stai dicendo ? Ma se qui mangiate schifezze tutti i giorni e non
fate che parlare di salumi e burro fuso ! Ma fammi la cortesia ! ...
Io vi trovo divertenti, per carita` ...
--
invisibilecicala

 come aria fritta!
Il tuo discorso non lo condivido, ovviamente. Per me gioventu` e
freschezza sono un qualcosa di oggettivo, di concreto.
--
invisibilecicala

 ROTFL :-))))   Ciao Annina!
Gia`, che risate ! ! !
Soprattutto si dimostra che i ng possano stare non moderati, perche` anche
senza vice-mammina e vice-paparino si puo` chiaccherare tranquillamente !
ahahahah
Ciao a tutti quelli che mi conoscono, un bel ciao con la manina !  ^__^


 ahahahah
Scusa, ma stai vaneggiando? Di che parli?
Anna

Io vi trovo divertenti, per carita` ...
Ho deciso.
Ti fo l acortesia del mio killfile.
Ho raggiunto la convinzione che sei un troll, e come tutti troll ti
diverti a provaocare senza che ditro ci sia ne stile ne cervello.
Orati metto a ninna e ti rimbiocco le copertine del kill.
Sogni d'oro e soprattutto, definitivo riposo.

 Giovanni
l'effetto zucchina? ahahahahahah!!!   ;-)))
RoDante

 giorni e non fate che parlare di salumi e burro fuso ! 
Schifezza sarà la tua panna! Per favore, invisibilecicala,
cerca sia di moderare i toni che di moderare la maniera di
approcciarti al prossimo. Qui parliamo di cucina, non sono di
lata cucina sia ben inteso, e fra di noi ci sono cuochi,
gastronomi ed enologi. Se tu ti ritieni più preparata sul tema
dell'alimentazione di queste persone, mostraci le tue
credenziali. Ma ti assicuro che non è il fatto di avere
sentito parlare in televisione di grassi e di avere
malinterpretato il servizio del telegiornale che ti rende
un'esperta! 
Alice Twain
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

concreto. 
Lo sono, oggettivamente  econcretamente, ma non sono sapori.
Il sapore è quella cosa che si sente con la lingua e il naso,
allora, la tua lingua e il tuo naso cosa precepiscono quando
ti porti alla bocca un po' di panna di soia? Questo mi
interessa. 
Alice


 ammesse) i salumi?
Vediamo di non arrivarci alla ipercolesterolemia. Ti sembra ?
Per un peccato di gola poi ognuno scegliera` quello che preferisce.
Controllero` a parita` di peso pregi e difetti tra ostriche ed altre
prelibatezze o comunque cibi che solitamente piacciono.
A guardare ostriche e salame non avrei dubbi, pero` controllero`.
--
invisibilecicala

 un'esperta!
Ma che esperta d'egitto ? !
Qui si tratta di vita o di morte !
Devo darmi un gran da fare per rimanere sana.
Ve li do io i cuochi !
--
invisibilecicala

>invisibilecicala
I veri troll sono divertenti.
Quelli che non sanno far ridere dovrebbero imparare un po' il mestiere
prima di cimentarsi in questa difficile arte.
Ti lascio 45 giorni di tempo per imparare; fino ad allora,
*PLONK*

 chi e come le faccia e poi parli di semplice e naturale :-)))
Sapessi ... con il Seitan, il glutine del grano, in alcune notti di Luna
piena ci fanno anche fatture e malocchio ...
UUUuuuuuuuuuuuu .......


 Ve li do io i cuochi !
proprio vero, a te ti manca qualche cosa, defici in qualche particolare...
RoDante

controllero`. 
Brava, controlla: ti si svelerà un mondo! Magari vado a
controllare sui papiri che diedero amio padre (uno a cui la
diera non fa un baffo sull'ipercolesterolemia: solo le pillole
gli tengono i livelli di colesterolo e trigliceridi a bada). 


Devo darmi un gran da fare per rimanere sana.
No, devi darti un gran da fare per convincerti cheti stai
mantenendo sana, eppure non sei più sana della media di noi
che mangiamo di tutto! Informati, fatti un bel corso per
nutrizionisti, impara e approfondisci invece di adagiarti su
convinzioni sballate e non sostenute dalla scienza. 
Alice


 dare giudizi sulla qualità culinarie di queste persone? 
..nemmeno io ne ho mai mangiati...Bwaaaaaa!!!!:-(....quando colmiamo
tutte queste lacune? :-)
ciao 
        Stefy

>concreto. 
E di effimero come nient'altro.
A meno che la tipa non si descriva cone una giovane ragazza di 60 anni
(sentita in una di quelle radio bla-bla che si attraversano cercando
una stazione che valga la pena di ascoltare).
Più va avanti il tuo tentaivo di discorso serio e più dalle sue
risposte quotate, mai una a tono o esaustiva, mi convinco della sua
trollaggine.
Mi sembri come quel tipo che al Don Orione di Viale Caterina da Forlì,
riparto cerebrolesi, cercava di fare un ragionamento compiuto con un
ragazzo ospite; solo mi lasci perplesso la tua perseveranza avole rla
vara la testa all'asino.

 gli tengono i livelli di colesterolo e trigliceridi a bada).
Capisco anche questo problema, ne conosco l'esistenza. Certo una dieta sana
lo aiutera` comunque.
--
invisibilecicala

 convinzioni sballate e non sostenute dalla scienza.
Mi scappa da ridere  ^__^
No .. mi trattengo ...
La suocera, il dente, chissa` cos'altro ? ...


 alcuni tipi sono piu` buoni.
Precisione, precisione, per favore: che sarebbero i semi di soia? Parenti
stretti dei semi di sesamo e di quelli di papavero?
Indicare please quali fagioli di soia si passano al mixer: verdi, rossi,
gialli? e quali sarebbero piu' adatti a 'sta panna? e come la si ottiene?
passando semplicemente la soia decorticata al mixer? non e' che tu intenda
parlare di tofu? triturare la soia gialla e' il primo passo della
lavorazione... e tanti altri decono seguire> Insomma, mi hai incuriosito,
cosa e' questa panna?
-- 
isa 

una dieta sana lo aiutera` comunque.
Siediti: NO!
Ha fatto tutta una serie di test, alla fine dei quali è
risultato che la sue ipercolesterolemia è totalmente avulsa
dalla dieta. Con terapia e dieta lassa, i valori sono scesi,
con terpia e dieta stretta i valori sono scesi ugualmente, nè
più nè meno, con terpia e niente dieta, i valori sconosc esi
ugualmente nè più nè meno, con terpia dimezzata e dieta
stretta i valori sono risaliti lievemente, con dieta
strettissima e terapia, i valori sono risaliti agli
stratosferici livelli iniziali. 


 invisibilecicala
mia mamma mi ha sempre detto che quando si tratta di cibo non si deve
dire "mi fa schifo", "schifezza" ma usare il verbo piacere. Non mi piace
questo o quello
-- 
Posted from  [193.76.211.201] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 > invisibilecicala


 Giovanni Cristina da Vena

 senz'altro meno della pancetta, come te lo devo dire ?
Arrrrrrrrggggggggggg! Bresaola equina grassa?
Arrrrrrrrrrggggggghhhhhhhhhh!!! Usare la Bresaola equina per fare la
carbonara? Arrrrrrrrggggggggghhhhhhh!!!
Ridatemi le mie amiche Polacche vegetariane almeno loro si sono limitate a
seppellire una pancetta di maiale, ed alcuni prosciutti in cortile.....
:-))) Cicala... ma per caso sei amica di Ciccio.... una idellers in fuga....
Bakunin aiutooooooooooo!!!!!!
Saluti
Umbo
--
Che meravigliosa sensazione: scodinzolare!

 dalla dieta.
Che continui comunque a seguirla, il piu` serenamente possibile, magari
aiutato dalla famiglia. I risultati si devono calcolare sulla lunga distanza
di tempo.
--
invisibilecicala

 cosa e' questa panna?
Chiedilo a Alice Twain ! !
Scherzo ... una cosa alla volta.
Ti diro`, io non la uso molto, non e` il mio "pezzo forte" in cucina.
Se la usi per la prima volta ti consiglio la "Provamel", per non fare gli
esperimenti che mi sono fatta io negli anni !
La soia e` solo quella gialla. E` un legume.
Che stanno cercando di selezionare al meglio, ignoranti in fatto di Scienza
permettendo ...
Mi sono trovata anche a discutere con un tipo che vende legumi, insisteva
che -soia- e` anche quella verde e rossa. Non e` cosi`.  I Mung ( quelli
verdi ) e gli "Azuki" ( rossi ) fanno parte della famiglia non della soia ma
del fagiolo. Sono buoni anch'essi, pero` ci mettono moltissimo a cuocere e
non hanno le proprieta` della soia.
Il tofu e` una preparazione a base di soia, ci preparo vari piatti, a volte
ci faccio ad esempio anche la -salsa di noci-, per non usare ne` panna e
neanche ricotta.
E` che mi arrogo il diritto di cambiare le ricette  ^__^  ma di lasciarne
invariato il nome.


 invisibilecicala
-- 
isa

Se chiami una cosa con il nome di un'altra non ci intendiamo piu'.
Ma da cio' che abbiamo letto finora, pare che lei si arroghi il
diritto di fare *tutto* al contrario. 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

devono calcolare sulla lunga distanza di tempo.
Non ci siamo capite, la dieta non gli serviva assoltamente a
NIENTE! È stato il medico a dirgli di sospenderla pure perchéP
tanto il suo tipo di ipercolesterolemia è totalmente
indipendente da quello che mangia e può essere curato solo con
i farmaci. 
