Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una "mancanza" di Ihc

Riferendomi al msg di Alberto Alberici, che come ho detto in un
precedente msg mi ha fatto piacere leggere, noto che non facciamo
abbastanza segnalazioni di ristoranti, trattorie,osterie insomma
locali in genere...invece secondo me sarebbe gradito ed utile
citare i posti in cui ci si è trovati particolarmente bene, può
essere utilissimo, se uno è in una città che non è la sua avere
un indirizzo "testato" e approvato da uno di noi..., le guide non
sempre sono attendibili...
invito tutti a tirare fuori segnalazioni su posti *notevoli*, ma
notevoli veramente sopratutto come rapporto qualità/prezzo, cioè
locali dove si mangia bene spendendo cifre ragionevoli.
Non vorrei che ci fosse la preoccupazione di fare pubblicità...in
realtà il segnalare dei locali è perfettamente in topic.
joaquim
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locali dove si mangia bene spendendo cifre ragionevoli.
Vedi, forse il problema sta tutto nell'accezione di quel *bene*.
Io ho già segnalato almeno 2 trattorie dove io ho mangaito bene
secondo i miei parametri che non tengono in nessun conto il servizio e
la mise, al disopra di un minimo irrinunciabile, mentre tengono conto
dell'ambiente che si respira, dell apalatabilità del cibi e della sua
semplicicità e del prezzo pagato.
Altri hanno parametri diversi, quindi quello ceh è parso a me valido,
ad uno che cerca il servizio e le porcellane e cristalli di boemia, fa
schifo.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 locali dove si mangia bene spendendo cifre ragionevoli.
c'e' it.discussioni.ristoranti
eventualmente in crosspost
N.

Io ho già segnalato almeno 2 trattorie dove io ho mangaito bene
(snip)
e io infatti mi fido, cosa credi che il tuo grotto (l'ultimo che
hai segnalato) non sia già stato accuratamente archiviato e
candidato a prossima visita? :-)
ciao


e io infatti mi fido,
Ha preso nota della trattoria *L'Ariosto*?
Autentica trattoria da camionisti dove ho mangiato delle tgliatelle
fatte a mano, quando entri all'ora di pranzo ce n'č un tavolo coperto
e la cuoca ne prende la tua porzione quando la comandi, al ragů e del
prosciutto super extra; e lo stinco arrosto e la punta di vitello
arrosto, e .........
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
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Per saperne di piů sull'Insubria
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abbastanza segnalazioni di ristoranti, trattorie,osterie insomma
mmmh, hai ragione... in genere io ho evitato perche' mi sembrava che
il ng it.discussioni.ristoranti fosse piu' adeguato... del resto ho
smesso di frequentarlo perche' se la menavano un po' troppo sull'alta
ristorazione e non sulle trattorie da tutti i giorni.
in quanto membro del GARR (Gruppo assaggiatori ristoranti romani,
sigla tratta dal cognome del presidente, sig. Francesco Garr) pensavo
anche a qualcosa di piu' ordinato e sistematico da mettere on line
(ok, niente di originale)
ad esempio, fatevi un salto qui: 
http://ntpub01.blunet.it:700/lbo/forum/Forum.asp?idForum=5

N.
l'ho lurkato, qualche volta, ma non mi piace...non so perchč.
Forse perchč l'approccio (il tono spiritoso) che si usa su Ihc,
crea assuefazione e sopporto malamente le cose troppo seriose,
come mi pare quel Ng.


 Autentica trattoria da camionisti dove ho mangiato delle tgliatelle
E come lanci il sasso nell'acqua e poi non ci dai neppure l'indirizzo?  :-(
Non fare il cattivo.....
--
Ciao
Benedetta ^_____^
If you don't have it you don't need it!

 ristorazione e non sulle trattorie da tutti i giorni.
E hai notato come le snobbano? E quando parlano dei ristoranti con prezzo
adeguato a 200 mila a cranio?
Anche io ho smesso perchè mi sembravano troppo snob. Per loro l'unico
ristorante accettabile era costoso e dove nun magnavi niente :-(


Non fare il cattivo.....
Come dicqui lo postetti, ma per essere carino conte, ma solo con te,
copio ed incollo quantosegue: 
Sulla Via Emilia, tra Parma e Fidenza, in territorio di Sanguinaro,
salendo verso nord, si trova sulla destra un grande spiazzo sterrato,
sembra fatto apposta per ricevere dei camion, di fronte, dall'altra
parte della starda, c'è un gruppo di case ben allungate lungo la
statale, una di queste case è laTrattoria L'Ariosto, la vetrina subito
a sinstra è la salumeria dove si puô comprare ad etti il prosciutto,
ma attenzione a non dire all'affettatore, se è il lui con i baffetti,
che lo prendete per portarlo a casa, vis consiglia di farlo e se
proprio insistete, ve lo da borbottando sull'assoluta incapacità della
gente di capire qualche cosa.
Entrando nella trattoria, ci sono 7 tavoli da 6 posti, il tavolo sulla
sinistra più vicino alla cucina è coperto da una tovaglia bianca di
bucato a sua volta coperta di tagliatelle fresche fatte a mano, o
hanno inventato una macchina che le fa che sembrano fatte a mano, il
vino loro sfuso è un lambruscotto che d'estate servono lievemente
fresco che va giù che è un piacere.
In attesa delle tagliatelle puoi farti portare due fette di
prosciutto, con o senza melone o accompagnamenti vari.
Prezzo da camionisti.
Provare per credere.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
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ristorante accettabile era costoso e dove nun magnavi niente :-(
ma si', vedi, il problema e' che loro parlano di una cosa, e noi di
un'altra...  voglio dire, mi sta benissimo l'alta risotrazione, mi sta
benissimo che si dica che con meno di 100 sacchi non puoi fare un
pranzo o una cena di alta qualita', ma io non sempre voglio fare una
cena di alta qualita'...  a volte mi basta anche una mezza cosa...

 cena di alta qualita'...  a volte mi basta anche una mezza cosa...
:)
E allora invadiamogli il NG!! Evvai con le trattorie su
it.discussioni.ristoranti!!
Cris
PS:
Andate avanti voi, io vi seguo!!!
;-pppp
-- 
------------------------------------------------
La vita e' una malattia a trasmissione sessuale; 
ed ha un tasso di mortalita' del 100 per cento!
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UFFA
cristina...@UFFAbassilichi.it

 cena di alta qualita'...
Comunque spesso si sbaglia nel definire l'alta qualità. A volte uno entra
nel ristorante di Mr X dove ti spennano ti propongono in tutto 100 gr di
mangiare con nomi altisonanti e tu non hai il coraggio di dire che
preferisci le taglialtelle al sugo della zia Pina! Secondo me molti
ristoranti hanno il culto dell'apparire. Io preferisco i piatti regionali,
quelli delle nostre nonne, che non troverai di certo da Vissani.
Magari ogni tanto puoi anche mangiare "strano", ma ogni tanto....
Per quanto riguarda il pesce invece devi pagare o mangi congelato, allora
preferisco spendere...


 it.discussioni.ristoranti!!
Ti perseguiteranno a vita!!!
Piuttosto volevo informarvi che Pantagruel pubblica una newsletter con  i
ristoranti che proponiamo noi. Io naturalmente sono iscritta :-).
Antonio correggimi se sbaglio, ma per riceverla devono mandare una mail con
scritto nell'oggetto ISCRIVO a 
nf...@pantagruel.it
Vero?


 copio ed incollo quantosegue:
Merci bien. Quando capito da quelle parti stai sicuro che lo provo.


Provare per credere.
Azzzz! Pero' lo sapevi a San Marino che stavo andando a Parma. Me lo potevi
dire prima.......  ;-)))))))
Ciao.
Sergio.

dire prima.......  ;-)))))))
Com'č che dite, dalle tue parti?
Fetuso sugno?
No, non c'ho proprio pensato per niente!
M'č ritornata in mente sulla sollecitazione di joaquim, tutto qui.
Non sono proprio fetuso, allora, vero?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Ciao
Ce ne fossero di piu' di recensioni come le tue! Leggo il news group
sui ristoranti, ma li sembrano tutti miliardari, la base minima di
spesa si aggira sulle 100 a cranio, sinceramente non e' quello che
vorrei quando vado in giro senza pretese a farmi la gitarella
domenicale con la famiglia, vorrei locali semplici e puliti con piatti
che siano caratteristici o quanto meno preparati con quel quid di
originalita' da valer la pena pagare il conto (odio la trattoria pasta
al sugo e carne malcotta o bruciata alla brace), se poi devo aspettare
per avere la bottiglia d'acqua amen, fa nulla, basta che il conto sia
commisurato.
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

ristorante accettabile era costoso e dove nun magnavi niente :-(
no non sono d'accordo, si parla anche di trattorie, pero' sinceramente
trovo piu' cose da dire ( anche quando faccio le rece) su un
ristorante da 100k a cranio se non di piu' che su una trattoria, per
la quale dopo una corta recensione in genere ho finito, non mi pongo
dei quesiti particolari sul servizio,  accostamenti, l'eleganza della
presentazione... non mi interrogo piu' di tanto se una trattoria di
40k ma per spenderne di piu' eccome se uno si interroga, poi e' una
questione di priorita', io non guadagno, perche' studio ancora,
risparmio su  un bel po' di cosette eppoi me li sputtano allegramente
in una sera da 100k a cranio... e' il mio hobby ...
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

cena di alta qualita'...  a volte mi basta anche una mezza cosa...
beh a me sembra che segnalazioni di trattorie ce ne siano... forse
prima meno....


it.discussioni.ristoranti!!
ma perche' no ??? ribadisco, un discorso non esclude l'altro... e'
come dire che qui si parla solo di alta cucina e non di piatti
tradizionali, non sarebbe vero, c'e' sia l'uno che l'altro, dalla
pasta e fagioli alla tempura di cappesante infatti questo e'  un ng
completo, ma del resto e' innanzitutto piu' vecchio dell'altro e
quindi piu' rodato (no no RoDa..non c'entra..;-) eppoi sopratutto c'e'
molta, ma molta piu' gente. E piu' persone significano piu' varieta'
di argomenti trattati e di tipologie di cucina. Io su i.hobby ris,
fatico a trovare una qualsivoglia indicazione non dico nella mia zona
ma in tutta l'emilia romagna !!!
conclusione.... venite anche di la', vi preego !!!


ristoranti che proponiamo noi. Io naturalmente sono iscritta :-).
ci sono anche io...


preferisco spendere...
e' proprio per questo che uno ha bisogno di dritte... io amo
ugualmente la cucina casareccia (che pero' spesso mi fa spulciare un
menu' perche' non mi viene da ordinare qualcosa che mi faccio anche a
casa io) pero' ci sono stati piatti al ristorante che mi hanno
lasciato senza fiato: per l'idea, per la presentzione, per la cottura
e con la certezza che non sarei mai riuscita a fare nulla di simile.
E' questo che cerco. almeno io... le tagliatelle le fo' a casa...


per avere la bottiglia d'acqua amen, fa nulla, basta che il conto sia
secondo me ci devono essere entrambe le cose per fare un ng completo
(l'ho detto in post precedente) certo che per quanto mi concerne e
sottolineo il mi, necessito di info per le mie giterelle fuori bologna
(dove ovviamente tenendo la pagina provo dagli ottimi alle schifezze,
ma spero che questo serva ad altri..) vorrei dritte su posti che
valgono il viaggio... e non sempre e' cosi', mi ricordo di un posto
segnalato da osterie d'italia fuori brisighella in culo al mondo... ed
era una normalissima trattoria come ce ne sono duecento nella sola
provincia di bologna, quindi io cerco a seconda delle volte un po' uno
un po' l'altro (sopratutto se debbo festeggiare qualcosa, non andrei
mai in trattoria) pero' in 100 carte a cranio uno mi deve anche
soprprendere, non mi puoi proporre il risotto ai gamberi per quanto
buono possa essere. 
baci


salendo verso nord, si trova sulla destra un grande spiazzo sterrato,
posso rubarla e metterla nel sito ???


ma in tutta l'emilia romagna !!!
Io lurko, qualche volta ho postato, ma mi sono reso conto che in qualche
modo e' un circolo chiuso. Per esempio per trovare qualche recensione di
posti sotto Roma devi attendere non poco. Una volta ho chiesto perche' non
si parlasse mai della Sicilia dove gli ottimi ristoranti ci sono, ma mi ha
risposto solo una tizia dicendo che ne conosceva solo uno a Trapani ed era
il suo! E si che la Sicilia e' frequentatissima e chi piu' o chi meno un
antenato siculo se lo ritrova!
Sergio. 

 wrote:
snip
è inutile negare che la qualità costa. Locali come Aimo e Nadia
(MI) oppure Pinchiorri (FI) non possono non costare tanto, in
quanto la somma dei costi delle materie prime raffinate, del
pesonale, dei locali porta inevitabilmente i prezzi verso
l'alto...Non cito ne Vissani ne Marchesi che mi irritano.
Ciò non toglie che si può mangiar bene, anzi benissimo, con
60/80mila se si rinuncia ad una cornice "elegante" (ed io ci
rinuncio volentieri, se cmq la qualità è notevole). Come dicevo
in un precedente post, siamo pieni di recensioni di posti celebri
e carissimi ma manca la cultura della trattoria semplice ma
"buona".Non si può spendere 200mila ogni volta che si esce, lo si
può fare in casi eccezionali... nella routine di tutti i giorni è
giusto mirare ad un onesto rapporto qualità/prezzo.
joaquim
-----------------------------------------------------------


si parlasse mai della Sicilia dove gli ottimi ristoranti ci sono, ma mi ha
tempo addietro, quando lo frequentavo anche io, ci fu un altro thread
simile, relativo pero' al meridione in genere.  
percentualmente nel meridione ci sono molti meno ristoranti col
cappello o con le stellette o quello che accidenti e' di non mi
ricordo quali guide rispetto a quanti ce ne siano nel settentrione.
possibile che nel meridione della qualita' non glie ne frega niente a
nessuno?  nop, piu' che altro, e' stata la realistica conclusione, nel
meridione hanno meno il senso di certe pubbliche relation che fanno
guadagnare le stelle.

antenato siculo se lo ritrova!
io mi infastidisco quando chiedono o postano una rece e non c'e' la
citta'... come se tutta Italia fosse Milano o Roma... uffa


giusto mirare ad un onesto rapporto qualità/prezzo.
ma io sono d'accordo !! dicevo solo che e' giusto ci siano entrambe,
guarda una delle mie maggiori difficolta' e' rispondere a qualcuno che
arriva a Bologna e mi chiede un ristorante Bolognese dove mangiare la
vera cucina tipica, in citta'. E io che ci posso fare se NON c'e' !! o
comunque non l'ho ancora trovato ?? per ora l'unico sembra Biagi ma
adesso e' diventato un ristorante di lusso e si spendono 90 a
cranio... sabato ho provato un akltro dei cosiddetti templi della
cucina bolognese.... belach mia nonna non avrebbe toccato cibo, ma ho
mangiato maluccio proprio oltre a non essere affatto bolognese doc. 
se lo trovo vi faccio un fischio, per ora non ci siamo.


 vera cucina tipica, in citta'.
Beh, dai, c'e' la Gigina, (Prezzo medio) , ci sono Leonida -ottimi i
tortellini- e Bertino -inverno : tuffati nel carrello dei bolliti-
prezzi medio-alti , e Sandoni ( prezzo basso, ma mooooolto alla
buona ) , piu' gli straclassici ( e stracarissimi ) Diana e Nello,
oltre al gia' citato Biagi, che da quando si e' trasferto in via della
Grada e' entrato a far parte del Gotha degli stracarissimi.
Per il resto e' tutto un fiorire di ristoranti mediamente cari,
costantemente pieni di rappresentanti_che_tanto_son_qui
_per_una_fiera_e _paga_la ditta, che ti offrono ottime paste 'fatte in
casa' ( di chi ? ) , immancabili tagliate alla rucola e specialita' di
un po' tutt'italia, dalla Cassoeula alle cime di rapa, cosě
accontentiamo un po' tutti. Conto standard sulle 60/70 carte vino,
caffe' e limoncello (bleah!!!) compresi.
E cosi' la tradizione va a ramengo, ma tant'e', se e' questo che
chiede il mercato, e' chiaro che i ristoratori si adeguano.
... e poi a Bologna ogni famiglia ha una nonnina che sa fare i
tortellini, oppure si conosce la signora che ti prepara la sfoglia, le
tagliatelle, le lasagne gia' pronte e le vende per arrotondare,
insomma : la cucina tradizionale, come al solito, e' piu' facile
gustarla in casa di qualcuno piuttosto che al ristorante.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://www.geocities.com/MotorCity/Track/6502/Big_Gillo.htm

 casa io)
Io intendevo la cucina casereccia dei paesi che visiti. Non andrò a mangiare
la panzanella a Firenze che tanto me la so fare da sola, ma se vado a Napoli
o a Roma o a Bolzano preferisco una trattoria dove posso assaporare i sapori
tipici della zona.



Potresti mandarmi gli indirizzi ed i piatti migliori da magnare in questi
templi?
Grazie.


gustarla in casa di qualcuno piuttosto che al ristorante.
vero infatti il problema mi viene dai turisti che mi chiedono dove
andare... e spender poco... e gli sembra di chieder poco...pfui
mangiar bolognese a bologna... mah certa gente dico io... che
pretese...
baci
