mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Surgelare la maionese.

Si puň o si guasta?
Grazie!
Gianluca.


Oggi e' il giorno dei congelatori, sara' il freddo che fa venire in mente
certe idee, personalmente non ho mai provato a congelare ne' riso crudo ne'
maionese.
Per il riso ho gia' scritto piu' sotto, per la maionese, al di la' dell'
utilita' del congelarla penso che si "strappi" cioe' si separi l' olio dalle
altre componenti
                    Marco   

>Si può o si guasta?
essendo un'emulsione direi proprio di no...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

Secondo me si separa l'olio... ma non ho mai provato.

 Si puň o si guasta?
secondo me si smonta

 Si può o si guasta?
L'olio non va surgelato mai. Si degrada. Infatti quando si vuole congelare
il pesto, conviene mettere in freezer solo l'impasto di basilico, pinoli
ecc. e agigungere l'olio al momento dell'utilizzo.
O=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Eppero'...

non m'avete mica aiutato a capi' perche' la mia cheese cake e' rimasta 
ad altezza ground zero dopo una incredibile crescita dentro al forno...
e' tanto bona e se fosse pure bella da vedere ...
no dico... se devo chiederlo a Pandora il perche'... ditemelo! :-)))))
A Pando', a parte quanno te metti a posta' un sacco di ppppppp, sei 
tanto simpatica, per cui, come dicheno a Roma, nun t'a' pija' che sto a 
scherza'
P.s.: ai samaritani ricordo che ho seguito la ricetta di Ruggine, quella 
che la dose della farcitura va divisa per due :-) 

 l'esperimento.
sicuramente non e' leggerissima ma non pensavo davvero venisse cosi'
la stimavo piu' ... "anonima", in casa e' piaciuta a tutti
rirprovo con forno piu' basso (tu a che temperatura l'hai cotta?)
grazie! 

rirprovo con forno piu' basso (tu a che temperatura l'hai cotta?)
a 160°, visto che non hai l'opzione ventilato non dovrebbe darti
problemi
Chiara & Emanuele & Jocker


eh... siccome il mio forno "alza il gomito" con la temperatura l'ho 
messa a 150.
Mi sa che devo abbassare ulteriormente allora.
ri-grazie! :-)

non m'avete mica aiutato a capi' perche' la mia cheese cake e' rimasta 

Ciao,
forse hai messo il forno troppo alto, hai scelto per caso l'opzione
forno ventilato?
Io la cheese cake l'ho fatta una sola volta perchè avevo comprato
troppo quark bio e mi era sembrata un degna morte per lui. Mi si era
leggermente crepata in superficie (avevo lasciato l'opzione forno
ventilato ed è una cosa che non si deve fare!!!), buona però la trovo
un po' troppo pesante per i mie gusti, per cui non credo che ripeterò
l'esperimento.
Chiara & Emanuele & Jocker

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saccotini di pastasfoglia

Ciao, mi potete consigliare un ripieno leggero magari di verdure per dei
saccottini di pasta sfoglia?
ciao

 
un classico: ricotta e spinaci
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taltufo

Ma è vero che ormai di tartufi cinesi c'è l'invasione? Ieri non sapevano 
praticamente di nulla, non so quant'è che non mangio un tartufo come dico 
io.
Ciao.
 
L..
 
 

 io.
 
 
Non farti sentire altrimenti li siringano con aromi "naturali"... 
 


Verissimo. Tartufi oramai solo se conosci il raccoglitore. Li compri,
sembra che abbiano un gran profumo, poi quando vai a mangiarli non
sanno di niente... Sono cinesi, bulgari, rumeni chissà cosa
aromatizzati pesantemente. Dopo un Po che prendi costose fregature
impari però a riconoscere il "profumo" della sóla e non ci caschi più.


ricordo che anni fa sequstrarono il carico di un aereo che consisteva 
in casse di tartufi provenienti dalle pendici dell'himalaya!!
 
-- 
taleban_capsy
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:edb0cbcf-4e1c-46b1...@o1g2000vbe.googlegroups.com...

Ora   c'e' l'obbligo della tracciabilità anche per quelli.
Ad Asti ultimamente hanno fatto parecchie multe agli espositori
della fiera della trifula (1500 euro a botta) ......E a Castelnuovo
Don Bosco hanno controllato tutti i bilancini 
 
 

 Don Bosco hanno controllato tutti i bilancini
 
ma sai ci vuole molto a fare certificati finti... o a profumare
bianchetti

 ha scritto nel messaggio 
news:d0503db4-f063-4dab...@y18g2000yqy.googlegroups.com...

Uhhh  la forestale qui non è formata da FRESCONI......
ci capiscono eccome.....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farinata

Non so fare la farinata mi dite come si fa?


Fatti un giretto nei messaggi recenti del niusgruppo... 
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petto di pollo/tacchino alla sabauda

vecchio stralcio di ricetta di cui non ho l'esatta provenienza. Sulla
storia on line non si trova nulla a parte qualche accenno sul fatto
che pare esistere come preparazione.
Si tratta di cuocere dei petti di pollo o tacchino, possibilmente di
similare dimensione, dopo averli infarinati, in olio, aglio ed alloro.
Si tamponano e si mettono in terrina.
Sopra si procede con una sorta di carpione che perň viene fatto con
acciughe dissalate, da far disfare in olio, aglio, salvia, pepe verde,
succo di limone abbondante (parla di100g di acciughe per 24 petti e
succo di 2 limoni), e parte della scorza degli stessi. Si versa sulla
carne e si lascia riposare a temperatura ambiente per diverse ore (non
specificato piů precisamente) girandole di quando in quando.

specificato pi� precisamente) girandole di quando in quando.
oh mi aspettavo un poco pi� di commenti... vabb�, appena fa pi� caldo
per� mi sa che la provo, come preparazione da cucina quotidiana estiva
pu� essere valida.

 può essere valida.
gli ingredienti a naso sembrano interessanti, ma non sono sicura di
aver capito bene il procedimento.
petti di pollo e tacchino a fettine? (non mi viene in mente altro modo
per avere le stesse dimensioni). fritti? stufati?
non capisco il senso del metterli in terrina se poi vanno girati. di
solito la terrina si pressa e si fa riposare, no?
e poi le dosi??? 100g di acciughe per 24 petti???????
f.


stessi dubbi, ma il petto a fettine e un po' piu' di acciughe mi
piacciono, come idea. mi sa che le provo presto.
--
massimo

e poi le dosi??? 100g di acciughe per 24 petti???????
� che non so esattamente quanto pesa una acciuga salata, quindi non
riesco a fare le proporzioni mentali... debbo ricordarmi che pu�
essere un dato interessante, che serve, anche da metter sul wibo...
questo per tutti i pesi unitari... una pera, una mela, una patata... a
volte si ha l'occhio, ad esempio una patata medio-grande dovrebbe
esser 200g, altre volte come per le acciughe non ce l'ho 20g ad
acciuga o di pi�

 � che non so esattamente quanto pesa una acciuga salata
e quanto pesano esattamente 24 petti di pollo? 24 petti di tacchino?
per l'ultima domanda, penso pesino mezzo quintale...
diamine, sei sicura ci vogliano 24 petti di tacchino per fare il petto
alla sabauda? non ci sara' un po' di confusione da qualche parte?
-- 
vabbu� parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

alla sabauda? non ci sara' un po' di confusione da qualche parte?
gn� dovevo intitolarlo petti di pollo alla sabauda al plurale, va
meglio ?? :-P

 devo lavorare di pi� alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente per� che, in qualit� di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ

8 fettine/scaloppine, allora la ricetta potrebbe avere senso
anche secondo me si riferisce a 24 fette non a 24 pezzi interi...forse
lo avevo dato un p� per scontato...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza

chi conosce una buona ricetta per la pizza??	
grazie
 
claudio....@bo.nettuno.it


wrote:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema pasticcera: per Ruggine...

.. e per gli altri che mi hanno risposto: l'ho fatta con 25 gr. di farina
per mezzo litro di latte ed è riuscita PERFETTA!! Grazie mille.
Ciao,
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

per mezzo litro di latte ed è riuscita PERFETTA!! Grazie mille.
:-) 
la prossima volta prova anche quella con la maizena, viene, diversa,
piu' budinosa, c'e' cchi preferisce una chi l'altra, quindi conviene
provare.

 provare.
Confermo!
Io la preferisco alla farina!
ciao
michela
-- 
www.michisub.net

Ruggine ha scritto:



Che quantità di maizena? Come la farina?. Ancora grazie


Che quantità di maizena? Come la farina?. Ancora grazie
si' puoi mantenere lo stesso quantitativo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ritornata

Debbo ammettere che un pochetto mi siete mancati.....
sono tornata oggi dalla duplice vacanza ....
prima Turchia con i miei in cui ho fatto il pieno di buffet in cui
tutto dopo un po' aveva lo stesso sapore...(ma sapete che il kebab,
quello che si mangia in turchia...io sono abituata al nostro, quello
salsato che si mangia anche a londra, beh dicevo il kebab li' non e'
altro che carne cotta benissimo niente da dire, con yogurt bianco
normale spatoccato sopra !....preferisco il nostro)
come tutte le cucine povere (vedi grecia ma peggio) quando vai a
amngiare fuori e decidi chesso' per il pesce...ti ritrovi con un
filettino largo mezzo palmo ed il piatto con quaranta foglie di
insalata e patate fritte....l'insalata e le patate fritte te le
ritrovi in pratica qualsiasi cosa ordini)
Seconda vacanza nei paesini dietro a riccione (S.clemente)....
menu' monotematico grigliata di carne e strozzapreti. ovunque vai...
lottando per il pesce ma non volendo scendere nella calca della
riviera, ho trovato degli ottimi tagliolini al cartoccio seppure con
troppo pomodoro, ma la grigliata di pesce era ...una gratinata cioe'
li' il pesce grigliato e' quasi sempre impanato col aglio e
prezzemolo...come i pomodori gratin...idem i calamari ripieni...pane
aglietto prezzemolo...il pesce...ogni tanto si sentiva...poco.
ah, Bologna....mi sei mancata
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...


Bentornata Laura. Siamo complementari: tu arri#i e io #ado.
Sono a casa fino a sabato, se #uoi sapere per la grigliata e la carne
prima che scendano temperature da polo (era:"Bologna,dintorni")
scri#imi #ia mail.
Kanmuri
# = V (suggerimento per digitare i tuoi messaggi !)

ah, Bologna....mi sei mancata
cioe' famme capi', mo' a Bologna si fa il kebab?
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

cioe' famme capi', mo' a Bologna si fa il kebab?
si', e' l'ingrediente fondamentale del ragu'

cioe' famme capi', mo' a Bologna si fa il kebab?
c'e' un posto dove lo fanno in via palagio palagi angolo massarenti si
chiama queen burger e si mangia in piedi...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gravad lax o qualcosa del genere

AAARGH ! ho perso la ricetta :-((((
Chi me la riposta ???
Grasssie !
Jas
-------------------------------------------------------------
"E quando Dio disse .. 'E=1/2mv^2+2P/r' nacque il popcorn !"
-------------------------------------------------------------

...
Ok amici...ecco una ricetta per fare il Salmone e che qui in Svezia e'
considerato una delicatrezza.
INGREDIENTI:
1 Salmone del peso di circa 2 Kg. SURGELATO (od un pesce dello stesso
tipo:         grande,grasso, e con carne soda). Notare il SURGELATO...se
e' fresco si deve surgelare.
5 dl. di sale fino
2 dl. di pepe nero macinato grosso.
5 dl di zucchero.
un bel mazzo di prezzemolo. (qui in Svezia si usa il Dill che e' un'erba
che ha un po' il sapore del nostro sudista finocchio selvatico e la cui
traduzione italiana e' Aneto..se sapete che cos'e' usate quello)
Ricavate 2 bei filettoni..oni...oni...dal pesciolino in questione
orbandolo della lisca che madre natura gli diede dalla nascita e
tagliate via anche la testa (forse l'ha gia' persa per qualche pescia
molto sexi...).
Dopo aver mischiato il sale,il pepe e lo zucchero in una ciotola,
cospargetene il pescio (maschio) abbondantemente prima su un filetto e
poi sull'altro.
Cospargete le due parti con ABBONDANTISSIMO prezzemolo o Aneto (come mi
piace questo nome hmmmm....).
 Accostate e sovrapponete la due parti ( i due filettoni..oni..oni..
insomma) in modo che si riallaccino come se nulla fosse accaduto nel
frattempo.
Sbattete (con educazione) il tutto in frigo ed aspettate 2 giorni (giu'
le mani zozzone...ho detto 2 giorni!!!)
Tagliatene dopo delle fette sottili e servitele con patate lesse
bollenti gia' salate su cui spalmerete del burro salato.
Io adoro il Salmone fatto in questo modo (e che si puo' conservare in
frigo per diversi giorni avendo l'accortezza di coprirlo con del
celophanne -o come accidenti si scrive- altrimenti diventa troppo
secco). Tenete presenti che le dosi di sale e zucchero variano in
proporzione al peso del pesce e che se quindi volete fare in questo modo
un tonno di 300 Kg la quantita' dovra' variare.
Alessandro...questa ricetta e' scritta specialmente per te e la tua
ragazza!!!
Salutoniiiiii..iiii...iiii..a tutti
Max (dalla Svezia con amore).

Da ricordare che questo salmone si accompagna da una apposita salsa di
senape:
Ingredienser (4 pers)
2 spsk sennep
2 tsk sukker
1 spsk vineddike
1 æggeblomme
1 dl god olie
dild (frisk eller tørret)
salt og kværnet peber
Fremgangsmåde
Rør sennep, sukker, vineddike og æggeblommen sammen. Tilsæt olien lidt ad
gangen (vigtigt!) under kraftig piskning, til konsistensen er tilpas. Krydr
med salt og peber, og vend til sidst skyllet klippet dild i.
----------------------------------------------------SCHERZAVOOOOOOOOO!!!!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!
2 cucchiai senape
2 cucchiaini zucchero
1 cucchiaio aceto
1 tuorlo
1 dl olio
aneto (fresco o secco)
sale e pepe
Mescolare senape, zucchero, aceto e il tuorlo, aggiungere lentamente l'olio
continuando a mescolare rapidamente come quando si fa la maionese. Alla fine
aggiungere sale pepe e aneto tritato.
Sandra
(dalla danimarca)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chapati:qualcuno l'ha gia provato?

Ciao a tutti,
qualcuno ha già provato a preparare? Quanta farina?Quanta acqua?Sale?
-- 
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ab...@newsland.it

 qualcuno ha gi? provato a preparare? Quanta farina?Quanta acqua?Sale?
Dai un'occhiata qui
http://tinyurl.com/2se3q7
 
e a un mio post che ho fatto poco tempo fa.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: in attesa di Natale: cappone e tacchino

Oggi ho preso un busto di cappone e un trancio di tacchino (cioè un 
megapezzo comprensivo di ala e pelle) per rispondere all'sms della 
moglie che chiedeva o pollo o tacchino o carne bianca da fare arrosto...
 
è stata fortunata che avevano finito il germano :-/
 
come li faccio al forno, considerando che ho preso anche della pancetta 
coppata (niente c88p, intendiamoci: sss)?
 
farcisco il cappone di che? lo bardo di pancetta?
 
metto prima il tacchino in concia?
 
li circondo di patate, aglio e rosmarino?
 
per quanto si devono cuocere?
 
graz!
 
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 
 
"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:jcvo4r$ivd$1...@nnrp-beta.newsland.it...



 
?
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
 
Trattasi di invio isterico... 
 


ah, postmoderno! wow!
 
comunque ho trovato il ripieno del cappone che farò domenica: cipolle, 
mele, pomodori secchi, albicocche secche, pinoli.
 
lardellato in forno con pancetta coppatta
 
quando deve quocere, a che temperatura?
 
intorno ci metto le classiche patate da arrosto
 
per contorno farò comunque del cavolo nesto "strascinato", tipico piatto 
invernale lucchese povero, consistente in cavolo nero lasciato cuocere 
piano piano finché è molto morbido, con aggiunta di pomodoro a fine cottura
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 cottura
 
Noi col cavolfiore facciamo una cosa del genere, però portato a cottura col 
vino rosso, pepe, ma senza pomodoro. 
 

 Oggi ho preso un busto di cappone e un trancio di tacchino (cioè un
 
 
Ho appena visto Borghese su Realtime che lo ha preparato... magari puoi 
prendere uno spunto...
Allora... ha fatto una farcia con maiale e pollo tritati, parmigiano, erbe 
aromatiche, pane sbriciolato, spugnato nel latte e strizzato, datteri, 
prugne e albicocche secche tritati, sale, noce moscata. Mescolato e d 
amalgamato tutto per bene. Salato interno cappone e riempito.
Preso carta forno e foderato teglia (bassa dotazione forno) no olio, 
spennellato di miele ha detto che quello di castagno ci sta benissimo e 
messo in forno.
Il tempo è quello che ti ho detto prima, intorno alle due ore.
Spennellarlo spesso con miele e bagnare di vino rosso. 
 


wow! grazie!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 wow! grazie!
 
 
di nulla, anzi mi sono dimenticata della mortadella, che lui ha fatto a 
strisce e poi tagliuzzato, ma lasciandola grossolana.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trappolo per cuocere la pizza

ciao a tutti,
la mia ragazza utilizza un "trappolo" che permette di cuocere in pochi
minuti una pizza rotonda delle dimensioni di quella classica da
pizzeria.
Il "trappolo" è un pratica un aggeggio rotondo che si mette sul gas e
che al suo interno ha una pietra (tipo quelle che si usano per cuocere
la carne) che regola e diffonde il calore.
Sul coperchio del "trappolo" c'è poi una resistenza elettrica che
cuoce la pizza dal di sopra e fonde il condimento.
Il "trappolo" soggiorna nella cucina della mia ragazza da molti anni,
nessuno si ricorda dove sia stato acquistato, e non sembra essere di
una particolare "marca" produttrice di elettrodomestici.
Il problema è che anche io vorrei un trappolo così
(grrr....invidia....) ma fino ad oggi le mie ricerche nei negozi di
elettrodomestici (abito a Torino) sono state vane.
Ogni suggerimento che possa permettermi di venire in possesso del
"magico" oggetto sarà ricompensato con una bella pizza :-)
Maurizio

 ha scritto nel messaggio
news:c1a9570c.03073...@posting.google.com...


 cuoce la pizza dal di sopra e fonde il condimento.
forse questo potrebbe essere un valido sostituto ...
http://www.pannomagico.it/ita/fornotto.htm
che ne dici?
bye T.
p.s.: ma di pietre refrattarie per cucina, da acquistare in rete non ce ne ?

 p.s.: ma di pietre refrattarie per cucina, da acquistare in rete non ce ne ?
IMHO dovresti provare da un rivenditore di materiale edile/caminetti.  usualmente si
trovano a non molta distanza dalle citta'.
  Io ho risolto cosi':  3 bei mattoni refrattari, in libera vendita, senza porto d'armi,
al prezzo di materiale edile, e non di pezzi d'arredo.  alla bisogna vanno sul fondo del
forno e vi si appoggia la pizza
  Se le misure del forno non corrispondono, lo stesso rivenditore  potra' comodamente
sagomare e tagliare uno o due mattoni a misura, con un attrezzo detto "flessibile".
generatore di polveri al pari di un ippopotamo che si rotoli nella sabbia, e che per
questo motivo e' bene far usare ben lontano da casa propria.
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3F27CED6...@ipruniv.cce.unipr.it...


Non lo escludo flavio:  il punto e' una soluzione di ripiego per chi non avesse un negozio
di casalinghi a tiro che sia dotato della apposita pietra.
  usualmente, in italia, i rivenditori di edilizia e materiali affini sono piu' diffusi
dei risto cinesi in centor a milano :)
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3F27D1C4...@ipruniv.cce.unipr.it...


...


cuoce la pizza dal di sopra e fonde il condimento.
cioè sarebbe 'sta cosa qui
http://www.altema.it/cuoci_pizza.htm
però con la pietra dentro
la manna per me che sono forno-less :(((
lo voglio pur'io!!!!

...


...


La pizza viene quasi come da pizzeria.
ahhh sei la prima che conosco che puo' dirci qualcosa... tempo fa
avevo chiesto qui sul ng se qualcuno poteva relazionarne i
risultati.... quindi tu sei contenta/soddisfatta e viene molto bene???
davvero interessante... e' quello rosso vero ?
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aceto come.

 litri di vino in fiore ereditato e con scarsità di aceto di vino?
Puoi provare a far partire la fermentazione acetica con un  bicchierino
di aceto il più dozzinale possibile (spesso non sono pastorizzati :).
luciano.
-- 
                               Via A. Salaino, 7 - 20144 Milano (Italy)
                               PHONE : +39 2 485781 FAX: +39 2 48578250
    Soluzioni Media Srl        E-MAIL: 
posth...@sublink.sublink.ORG
______________________________ WWW: 
http://www.mannucci.ORG/

 e che bisogna lavare le mamme (?)
Le mamme (come ha detto giustamente gennarino-teresa) ovvero le "madri" altro non sono che
colonie di acetobatteri che il piu' delle volte si formano in superficie proprio perche' a
contatto con l'aria. Non sono niente di male anche se ogni tanto vanno prelevate e, se non
le vuoi cacciare via, rimesse un po' a nuovo: dato che si presentano come una serie di
strati gelatinosi bisognerebbe elimnare quelli piu' vecchi (quelli sotto ) e tenere quelli
piu' nuovi e carichi di acetobatteri (quelli piu' sopra).
Spero di esserti stato d'aiuto.
___________
Ciao
Andrea
---------------
www.acetaiasangiacomo.com

 Insubrico
Anch'io sto provando a fare l'aceto. Sabato ho aperto una bottiglia di Rosso
ed era quasi aceto, allora mi ricordavo che qui qualcuno diceva di
aggiungerci un po' di aceto per far formare la madre. OK. aggiunto ed adesso
cosa faccio, quanto devo aspettare. Per ora la bottiglia  l'ho in cucina e
aperta.
grazie elisa


Tankiou {;8-¦ ))
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 partire anche aggiungendo altro aceto di vino
Ma se io lascio aperta mezza "dama" di vino (contenitore in vetro da 5
litri) per un mesetto e mi ritrovo aceto (neanche male) vuol dire che il
vino era gia' ... aceto? Oppure e' una evoluzione naturale?
denghiu'
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto di pesce

Qualcuno di voi mi sa dire come si fa un buon risotto di pesce?
Premetto che sono una principiante col pesce :-)
Grazie!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 Premetto che sono una principiante col pesce :-)
e col risotto? 



quattro salti in padella...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Struffoli o cicerchiate

Foto sul sito
Sezione I MIEI PIATTI
Impasto di farina 400 g
burro 150
zucchero 100
3 uova
2 bicchierini di rum
buccia di limone
poco lievito.
Steso a filoncini e tagliato a tocchetti.
Fritti in olio di semi.
Scaldato 400 gr di miele,
mescolati nel miele gli struffoli con aggiunta di "diaulilli",
confettini colorati.
mi raccomando di guardare la foto
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 mi raccomando di guardare la foto
Sono un poco sfuocate. Consiglio frequentazione di IAF.
Eppoi, sono troppo gruossi!! Devono essere piccoli, piu' piccoli!
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)


uč guagliun,
cumm fate a ddģ ca su ggruoss?

 
Che tieni i micro-diaulilli da 0.5 micron?
Pure 'n coppa al fornello: so talmente gruoss' che con quattr' di quelli
ci fai il diametro della fiamma.
Ma almeno erano buoni? No perche' se lo struffolo non e' piccolo, il rapporto
grammi di miele sulla superfice rispetto a volume struffolo e' troppo basso,
non sono abbastanza dolci.


> Ma almeno erano buoni?
assufficienz'
abbastanz' che a ppappa gli
si sono inumiditi l'uocchi;
era da anni che non assaggiava più
gli struffoli cum li faceva mmamms'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: Alla dicerca dei delfini perduti...

Onde evitare che si dica che Gennarino solo dei danni combina...
ricevo da Tombolini ( a cui mi ero rivolta per sapere se aveva trovato
un paio di miei orecchini perduti...):
no, orecchini no, mi dispiace. Abbiamo invece trovato un bracciale
d'argento
con teste di delfino; anzi, siccome non posso postare nel gruppo per
tutto
domani, lancia un appello tu. Il bracciale ce l'ho io.
Ovvio che mi aspetto che l'interessata mi paghi da bere alla prima
occasione...

 con teste di delfino...
Solo teste? E il filetto (leggi musciame) dove diavolo e' finito? Te  lo
sei pappato tutto tu? Ma lo sai che e' vietatissimo?
O=:-)
marco cannibalghiotto di musciame di delfino che non si trova piu'

domani, lancia un appello tu. Il bracciale ce l'ho io.
OPPPSS E' MIO...veramente non e' urgente ...quando capita....
lauracurti
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http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!

lauracurti
ricevuto: spediro' al piu' presto.
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
Pls DO NOT visit my commercial web site 
www.esperya.com
'cause it's still under construction!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema o pasta di pistacchi

Salve,
 ho con me un chiletto di pistacchi crudi (non di Bronte ahime') che
ho gia' scottato e sbucciato. Vorrei farne una crema/pasta da poter
utilizzare in usi futuri, dolci o salati. Qualcuno sa come potrei
procedere?
Mi era gia' successo con le mandorle che se le frullo/mixo restano
comunque leggermente grosse e dopo un po' ho una pasta che diventa
piu' fine, non vorrei ripetere l'errore con questi pistacchi.
a proposito, se riuscissi a grattuggiarli in qualche maniera, potrei
tenerli in scatoline nel freezer?
grazie per ogni risposta

 ha scritto nel messaggio 
news:237a37e1-bf95-452a...@y71g2000hsa.googlegroups.com...

Mi permetto di sconsigliarti questa linea di condotta e di suggerirti di 
grattugiarli o pestarli nel mortaio al momento in cui ti servono.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
http://www.eshirt.it/shop.php?newusrid=4319b4a066b1e&newfrom=4319b4a066b1e
 

 --
eh ma non ce l'ho il mortaio.. e grattugiarli uno per uno..
comunqune, come si fa la crema poi?

comunqune, come si fa la crema poi?
mediamente li aggiungi ad una crema pasticcera....
comunqe nella preparazioni di pasticceria si usa la pasta di pistacchi
perchč con attrezzi casalinghi o non industriale non si riesce ad
ottenere quella finezza.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: platano

scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.
 
A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
era completamente sbagliata (Come una patata dolce cruda).
 
Domanda: come si cucina? 
 
Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?
 
Grazie
 
stefano
e7


io non lo cucino personalmente ma so che dipende molto sia dalla 
maturazione che dalla cottura, comunque nei paesi dove si consuma molto 
(caraibi per esempio) li friggono. Al forno non saprei....
 
ma era buono ?

 ma era buono ?
 
Se ti piacciono le patate dolci crude, si...
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3

Se ti piacciono le patate dolci crude, si...
 
immagina di mangiare un Platanus (albero)
o del pioppo... 
 
per fortuna era caramellato con la cannella
 
e7

 Domanda: come si cucina? 
 
Noi lo facciamo a mo di "patatine", qundi in versione salata, non dolce: 
Prendi il platano e gli togli la buccia, poi lo fai a fettine sottili 
qualche millimetro, poi mescoli in una terrina le fettine con
olio e sale e se ti piace curcuma e/o peperoncino.
Poi metti le fettine su una placca con la carta da forno, aggiungi
un altro filino di olio e cuoci a 180 gradi per 10 minuti.
 
Abbiamo provato a ridurre il tempo aumentando la temperatura, vengono
un po' piu' croccanti ma tendono a bruciarsi un po.
 
ciao
Giacomo

Il 11/05/2017 14:49, 
e7...@ru.ru
 ha scritto:

Fondamentalmente è una banana verde!
In brasile la trovavo tagliata per il lungo e fritta,come contorno 
salato,  non mi faceva impazzire, mentre a Cuba e, mi pare in Costarica, 
a rondelle e fritta tipo le patatine "chips", molto meglio, l'ideale per 
accompagnare una "cerveza Bucanero" o un buon Mojito.
GD


 
Sul come si cucina ti hanno detto. La consistenza è quella di patate al forno un po' secche. 
Sul colore alcuni mi dicono che i frutti del platano si usino quando sono molto maturi e parecchio anneriti sulla buccia.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Il 11/05/2017, Ghost Dog ha detto :

Mariquitas. Confermo che sono fenomenali con l birra.
 
-- 
David

 GD
 
mangiato in Honduras sia fritto sia stufato...direi che le patate sono molto più interessanti (oltre che più economiche qui da noi)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto.. ricetta impossibile?!?!

mi hanno fatto una prova di intolleranza alimentare e per un periodo non
posso mangiare uova, latticini (derivati dalla mucca), farina bianca, (e
tanto altro...)
c'è qualcuno che mi sa indicare una ricetta, torta o biscotti, dove non
occorrano questi ingredienti?
se uso la farina di riso lievita?
e una ricetta senza uova esiste?
grazie, eleonora
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 grazie, eleonora
per l'intolleranza alla farina bianca ci sono passata anch'io.
Puoi risolvere con la farina di kamut (trovi sia la pasta che le fette
biscottate/crackers e grissini, biscotti ecc.), di farro ecc.
Per la pasta attenta al punto di cottura perchè scuoce in un lampo.
Trovi anche la farina se vuoi prepararti le cose da te.
In genere nei negozi dove vendono questi prodotti ti consigliano anche i
loro utilizzi.
Per i latticini io ero allergica a tutti formaggi ma mi avevano lasciato sia
latte che ricotta.
Dovresti provare o con il latte di soia oppure con quello di capra che ora
si trova alnche al supermercato se lo prendi a lunga conservazione,
altrimenti fresco lo trovi nei negozi bio.
Auguri.
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodetto

Qual'è la più saporita e facile ricetta per un buon brodetto di pesce?

...



Ti do la mia ricetta :
Metti in un tegame di alluminio (è importante che non sia di acciaio
altrimenti il pesce tirera fuori molta acqua che non si riassorbirà), un
sufficiete quantitativo di olio qualche spicchio di aglio e qualche pezzo di
peperone verde .
A questo aggiungi le seppie e i calamari e soprattutto le teste dei pesci
che hai pulito in precedenza.
lascia rosolare qualche tempo e aggiungi un mezzo bicchiere di vino bianco.
Lascia evaporare il vino ed aggiungi dell'acqua calda in modo che nel tegame
ve ne sia almeno un paiio di dita.
Sala a sufficienza e copri con un coperchio aspettando che le seppie ed i
calamari, e soprattutto i loro cirri, che necessitano di una cottura
prolungata siano quasi a cottura.
Quando ti rendi conto che le sono diventati abbastanza morbidi toglie le
teste dei pesci che avevi messo all'inizio.
Di solito si aggiungono a questo punto pezzi di pomodoro fresco, ma se
preferisci puoi non metterle puoi usare anche conserva di pomodoro ma non
eccedere!!!
quindi inizia ad aggiungere i pesci che necessitano di cottura maggiore e
via via verso quelli che cuociono subito.
Non sto qui a farti la classifica dei pesci che vanno messi prima o dopo
comunque in linea di massima
la pescatrice va messa prima ed le triglie, le canocchie e gli scampi in
ultimo.
Questo per evitare che pesci dalle carni piu delicate
si spappolino mentre altri con le carni piu dure non cuociano bene.
in ultimo aggiungi una pioggia di vongole e cozze e quando queste saranno
aperte il brodetto è pronto quindi aggiungi una pioggia di prezzemolo
tritato e porta a tavola.
in genere tutte le operazioni di cottura non richiedono piu di 25 minuti o
al massimo mezzora.
Per quanto riguarda i pesci che puoi usare dipende molto dai tuoi gusti,
pero tieni conto che per insaporire la zuppa dovrai usare dei pesci
abbastanza grassi tipo la pescatrice ed il testone, lo scorfano etc.
importate non dimenticarsi di usare le teste all'inizio, quindi se sara il
tuo pescivendolo a pulire il pesce digli di mettertele da parte.
Va servito caldo e accompagnato insieme a pane bruschettato e da vino bianco
(ti consiglio un trebbiano d'Abruzzo, visto che questa è una ricetta
abruzzese!!!)
Buon appetito
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore di Cardo

dove sta, dove sta
quel coso brutto sardo????
entro stasera mi devi dare la ricetta del liquore di cardo
che ho trovato il cardo dal verdummaro :-)
Ora pero' vado a filtrare l'alloro con la ricetta di Roberto e le
foglie di laura.
angie
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

 che ho trovato il cardo dal verdummaro :-)
Entro domenica sicuramente per ora sono in alto mare...:-))))
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

Entro domenica sicuramente per ora sono in alto mare...:-))))
ok ora lo metto in frigo
domani vado in costiera
e domenica
VOGLIO la ricetta
altrimenti ti riempio di botte
la zia angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
La mailing list di IHC
http://it.groups.yahoo.com/group/cofecchieincucina/
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 altrimenti ti riempio di botte
Ti ho scritto in pvt.


Ti ho scritto in pvt.
ho visto grazie
mi ha scritto anche il benzi
precisando che quel cardo la' non e' atto allo scopo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prima esperienza rotolo paradiso

come è venuto:
http://img709.imageshack.us/img709/3462/11122010349.jpg
http://img405.imageshack.us/img405/3903/11122010350.jpg
purtroppo il sapore non è granché perché ho usato per la 
prima volta il forno a gas e non mi sono regolato, ergo ho 
bruciato il fondo. anche se ho tolto via il nero non è 
servito e il sapore di bruciato è rimasto.
sono però rimasto soddisfatto perché la mia più grande paura 
era che mi si smontasse la neve durante la preparazione, 
cosa che non è avvenuta. inoltre a parte la rottura dello 
sbattere tuorli e albumi separatamente, la preparazione è 
facilissima
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/
http://blubrando.tumblr.com/

 -- 
Cioe' quale?
Sono Tonia e ti do' la buona sera.
Sembra buonissimo.
Ciao 

 Sembra buonissimo.
e invece purtroppo no, però ribadisco che il resto  è venuto
bene. migliorerò!


blubbo: concentrati su dolci più 
degni.il
 rotolo paradiso non vale
proprio la pena di sbattersi IMO :-) dai, e dai! Na bavarese 'n
profitteroless, 'na millefojie MA IL rotolo paradiso.... ruggine lo
etichetterebbe ricettina da supplemento di MANI DI FATA....

Il Sun, 12 Dec 2010 14:05:47 -0800 (PST), lucatimmy ha
scritto:

il problema è stato che non ho mai fatto il pan di spagna
quindi mi serviva un dolce facile da provare. in verità il
mio obiettivo è il tronchetto al cioccolato, poi passerò a
cose più elaborate. al momento quello che cerco è acquisire
esperienza e fiducia :)
cmq effettivamente le ricette son sempre quelle della
paneangeli! ;)


 Cmq sembra commestibile ;-)
lo � lo �! ma si sento lo stesso il sapore di bruciaticcio e
il sapore della marmellata, insomma a cosa serve sbattersi
per fare il pan di spagna se poi si sente solo il sapore
della confettura? a 'sto punto confettura a cucchiaiate
direttamente dal barattolo e mi risparmio un sacco di fatica
;)
sempre commestibile perch� ho tagliato via tutta la parte
bruciata, anzi il fatto che sia venuta alta in questo mi ha
aiutato. � stata una esperienza formativa a cui il mio
stomaco � sopravvissuto :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi hanno distrutto un mito...

http://www.corriere.it/cultura/09_agosto_05/re_artu_oxford_c08f13c6-81ce-11de-8a09-00144f02aabc.shtml
ma allora se il Lancillotto non c'era chi se la faceva con la Ginevra?!!
http://www.youtube.com/watch?v=nr_k-xCzz80
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


con..... Gi_nevra??  rotfl 

 con..... Gi_nevra??  rotfl
Pourquoi no?!! In fin dei conti, nella vita, ogni esperienza � degna di 
essere fatta e vissuta.
Guarda Clooney!!!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grano saraceno

vorrei fare una torta di grano saraceno , con la marmellata
di mirtilli. in rete ho trovato tante ricette, ma non saprei quale
scegliere, e soprattutto dove posso trovare la farina
di grano saraceno? l'unica che ho trovato, da auchan,
e' miscelata con farina di mais (tipo polenta...) :|
alberto 

 wrote:

io la trovo nel negozio di alimenti bio/erboristeria, oppure al mulino.
Questa ricetta è provata (non ricordo dove l'avevo presa)
TORTA di GRANO SARACENO
3 uova
120 g zucchero
150 g burro
150 g farina di grano saraceno
100 grammi noci e/o nocciole tritate
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
marmellata di mirtilli rossi (io forse l'avevo sostituita con quella di
lamponi)
Montare bene lo zucchero con i tuorli. Aggiungere il burro sciolto, la
farina setacciata con il lievito e le noci tritate. Aggiungere il latte
(anche meno di un bicchiere). Montare a neve gli albumi e aggiungerli
delicatamente all'impasto. Cuocere a 180 gradi per circa 45 minuti.
Quando è fredda, tagliarla a metà e farcirla con la marmellata.
ciao :)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/



su dove trovare la farina, non posso aiutarti un granche' prova nei
negozi bio tipo natura si' o similari... io la prendo in montagna, in
trentino ce l'hanno anche nel piu' striminzito supermarket :-)
ecco la torta.. collaudatissima e' sempre quella della Kompatscher che
circola
TORTA DI GRANO SARACENO 
Lavorare 250g di burro morbido con 250g di zucchero e sei tuorli
d'uovo, unire 250g di farina di grano saraceno, 250g di mandorle
tritate, (1 bustina di lievito), montare le sei chiare a neve unirle
al composto, versarlo in una tortiera e cuocere a calore moderato per
circa un'ora. Farcirla con marmellata di mirtilli rossi e
spolverizzarla di zucchero a velo. La ricetta originale diche di
montare le uova con 150 gr zucchero ed unire gli altri 100 alle chiare
mentre si montano.
il lievito sta tra parentesi perche' non c'e' nella ricetta originale,
ma a parer mio viene molto meglio se ce lo metti.
Invece che tu metta tutto lo zucchero con i tuorli o parte con i
tuorli e parte con gli albumi io non ho notato nessunissima
differenza.
La marmellata di mirtilli rossi fuori zona e' un po' un'impresa
trovarla, sostituirei con lamponi o ribes.

lamponi)
piu' o meno raddoppiando tutte le dosi e' identica quella che ho io,
mi hai dato l'idea di cambiare un po' e farla con noci o nocciole
anziche' con le mandorle. 

 trovarla, sostituirei con lamponi o ribes.
la prendero' all'ikea :)
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Torta di mirtilli versione 3 (o la va o la spacca!)

E' la terza volta che posto 'sta ricetta oggi se anche stavolta
impazzisce la formattazione mi organizzo una penitenza da solo, tipo
rinunciare a mangiare alcun tipo di curry per una settimana
(aaargh!!!)...La creme fraiche è la panna da affioramento (non so se si
capisce detto così ma non so come spiegarmi altrimenti e non so neanche
se mi rendo conto di quello che dico)
MUSTIKKAPIIRAKKA (Finlandia)
                                               Torta ai mirtilli Per la
pasta 175 gr
                                               di burro - 75 gr di
zucchero - 1
                                               uovo - 75 ml di crème
fraiche -
                                               250 gr di farina Per la
farcitura
                                               900 gr di mirtilli (anche
surgelati)
                                               - zucchero - pangrattato
                                               Ammorbidite il burro e
lavoratelo
                                               con lo zucchero,
aggiungete l'uovo
                                               al composto, quindi la
crème
                                               fraiche e la farina.
Portate il forno
                                               a 200°. Stendete la pasta
in una
                                               tortiera circolare dopo
aver unto il
                                               fondo con poco burro
sciolto.
                                               Mescolate i mirtilli con
il
                                               pangrattato, stendete i
frutti
                                               sull'impasto e zuccherate
in
                                               superficie. Fate cuocere
finché la
                                               torta non avrà preso un
bel colore
                                               dorato.
ricetta riportata da Chef Kumalè

pasta 175 gr di burro -
 75 gr di zucchero -
1  uovo -
75 ml di crème fraiche -
250 gr di farina
Per la farcitura
900 gr di mirtilli (anche surgelati)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma io vi devo volere bene proprio assaje....!

grazie davvero:-))))
--
ciao, daniela v.

 
http://members.xoom.virgilio.it/datimarina/libro.htm
Sto` tentando di scaricare il capitolo del pesce ci sono da tre ore, per
otto pagine su quindici.... perche` hai lasciato il colore?
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 ci vuole nulla
Fanne un zip e mandamela in mail a colori, oppure metti un link nella pagina
dove posso scegliere lo zip... hai presente il sito che seguo?
Xyao & Grazie


 Uno zip di cosa, del pdf o delle foto?
PDF!!!!


 ma non e' che si risparmi molto zippando
Yesse, ma un download impiega moolto meno tempo dell'apertura del file con
acroreader.
Xyao


 
http://members.xoom.virgilio.it/datimarina/libro.htm
e ci sta anche "latte e formaggi"...
SMACK!
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

acroreader.
E chi te lo fa fare di aprire con acrobat dal sito? Clicca col destro
e salva il file sul tuo disco. Ma che bisogna dirti queste cose? :-P
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 e salva il file sul tuo disco. Ma che bisogna dirti queste cose? :-P
Si!!! (con 300 download al giorno preferisco uno zip....)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: per Mamo®

> quanto ho perso? 15 giorni.
   Errore! Ne hai persi 30.
--
Ciao
Mariuccia®
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 DOMANDA: Come mai i tuoi post non appaiono su Deja.com?
  Magia, istero... apparizioni, sparizioni!!!
PAolo

     In che modo? (la domanda č seria, cosě come il mio problema)
Glielo chiedi, semplicemente. Gli mandi un'email e molto gentilmente
gli chiedi se per alleviare la nostalgia di un'emigrata italiana non
sarebbe cosi' simpatico da scaricarsi qualche NG it.*
Di solito non fanno molti problemi.
-- 
Ciao,
Giovanni



Confermo. Quando ero in Turchia il mio ISP non teneva la gerarchia IT
sia perche' di scarso interesse locale sia per i problemi che si
verificarono er il caso Ocalan. Gli chiesi la cortesia e mi mise a
disposizione  questo NG :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 (comunque ce ne sono ancora un paio di migliaia, che devo far eliminare)
  Beh, però potresti lasciare che vadano su Deja almeno per qualche
giorno: se (come è successo a me nei giorni scorsi) il server non
funziona, uno che deve dar riscontro ad un tuo post va su Deja e si
aggancia seguendo il filone, no?
(Scusa l'invadenza).
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 molto gentilmente
 Ti ringrazio per questa precisazione ;-))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 disposizione  questo NG :-)
  Ma a me solo questo non basta: non di solo pane ... :)))
-- 
Ciao
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Susan.q





Buonasera Susan; siccome sono nuova 


di queste parti, e ho visto che lei 
è così 


gentile, vorrei chiederle una ricetta:


 


potrebbe descrivermi la ricetta per una 
buona


torta di riso (dolce)?


 


Confidando nella sua disponibilità 
anticipatamente


la ringrazio e le porgo i miei più distinti 
saluti.


 



On 25 Feb 2001 17:02:00 +0100, 
liquiri...@hotmail.com
 ("Pippo De
Plutis") wrote:

liquirizia/pippo...
io le posto la ricetta, ma lei dovrebbe non postare in html.
luciano la fa cosi:
Noi la torta di riso la facciamo cosi':
1 litro di latte
3 etti di zucchero
1 etto di riso
1 etto di mandorle
1 etto di amaretti
½ etto di cedro candito
7 uova
1 bustina di vanillina
un po’ di scorza di limone grattugiata
1 bicchierino di liquore mandorla amara piu' un po’ per pennellare la
superficie della torta dopo cotta
Far bollire il riso nel latte, fino alla cottura, quindi mettere lo
zucchero
e la vanillina mescolando.
Lasciare raffreddare.
Nel frattempo tritare le mandorle, il cedro e gli amaretti.
Quando il riso e' freddo aggiungervi tutti gli ingredienti, amalgamare
bene
il tutto, versarlo in una teglia, rettangolare di 30 X 22 centimetri e
mettere in forno a 180 gradi per circa un’ora.
Quando si toglie la torta dal forno spennellare abbondantemente la
superficie con la mandorla amara.
Conservare in luogo fresco in modo che non possa asciugarsi troppo.
Ciao da L.Motta
matilde la fa cosi':
Certo, volentieri. Anche in casa mia si faceva spesso, un tempo.  La
torta
di riso, pero',  e' una di quelle cose che hanno un sapore diverso in
ogni
casa... un po' come succede per il ragu'...
Questa e' la mia ricetta (pardon... quella della nonna...la mia,
s'intende... chissa' se la tua la faceva cosi'...).
                                            TORTA DI RISO
Ingredienti:
1 hg di riso
1 hg di mandorle
4 hg di zucchero
1 hg di cedro candito
1 hg di amaretti
1 litro di latte
1 stecca di vaniglia
5 uova
scorza di limone grattugiata
liquore (generalmente si usa la mandorla amara, ma io preferisco
l'alchermes)
Fare bollire il latte con la stecca di vaniglia, poi unire il riso e
lasciare cuocere. A cottura ultimata, spegnere la fiamma e aggiungere
lo
zucchero, gli amaretti sbriciolati, il cedro candito tritato, la
scorza di
limone grattugiata, le mandorle sbucciate e tritate. Mescolare
vigorosamente
e lasciare raffreddare.
Togliere la stecca di vaniglia e unire al composto gia' freddo le uova
sbattute.
Ungere e cospargere di pangrattato una teglia, versarvi il composto e
infornare a calore moderato per circa un'ora e un quarto.  Lasciare
intiepidire e poi cospargere con il  liquore. Quando la torta sara'
ben
raffreddata servirla tagliata a losanghe e spolverizzata di zucchero a
velo
o vanigliato.
Ciao!
Ma~
buona sperimentazione.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Come mi aspettavo, lei č stata gentilissima.
La ringrazio veramente di cuore...
Le farņ sapere i miei progressi.
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