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Titolo: Resoconto con voto: Panettoni 2022

Dato che oramai non resta che l'Epifania,
direi che si potrebbe fare un sunto/resoconto/rece
sui panettoni gustati ed approvati o...disapprovati.
 
Per quanto mi riguarda:
Panettone artigianale del forno (il solito): meglio dello scorso anno.
Il pasticcere sta progredendo. Umido, pasta molto soffice, 
particolarmente ricco in tuorli, non eccessivamente grasso al palato,
ma di un burroso delicato. Consistenza di uvetta e canditi ottimale,
morbidi, succosi, deliziosi. Continuano a prevalere le uvette, ma per 
quest'anno ho deciso di passarci sopra.
 
Panettone preso alla Gdo: Tre Marie, solito. Buono anche quest'anno,
al mio palato meno gustoso dello scorso anno, quasi meno ricco di aromi
e di ingredienti, ossia tuorli e burro. Mediamente soffice, mediamente 
profumato, consistenza discreta di canditi ed uvette, grande pezzatura,
mediamente succosi. Di buona qualità, ma non artigianali.
 
Panettone Bauli (gustato da invitata): bah, soffice, ma nel complesso a 
parte l'eccessiva sofficità della pasta, sapore quasi non pervenuto,
uvetta e canditi i soliti 'ignoti'.
 
In buona sostanza: meglio un panettone artigianale, o due, che gli altri 
presi alla gdo. Tranne il Tre Marie e pochi altri, suppongo.
Il resto è storia.
 
E voi?
 
ps: pandoro non saprei, ma chi volesse può dettagliare lo stesso in merito.
 
A proposito: Felice 2023 a tutti voi. Impegnatevi per renderlo sereno a 
voi stessi e ai vostri cari. A parte questo, speriamo in meglio per 
tutti noi.
 
-- 
X-No-Archive:yes

 E voi?
 
Portato da un ospite ho assaggiato un panettone
Dolce e Gabbana.
 
https://www.dolcegabbana.com/it/foodebeverage/food/panettoni/panettone-al-pistacchio-di-sicilia-con-crema-di-pistacchio-morbida-da-spalmare-verde-PN0802GRE2085025.html
 
 
Non sono amante dei panettoni ma l'ho trovato ottimo in molti sensi.
La crema di pistacchio m'ha lasciato perplesso perché avevo sentito
che quella vera dovrebbe essere marrone più che verde ma è comunque
una droga per il palato.
Tutto molto fighetto, bellissima scatola ma anche tutto molto buono.
 
bye
 
-- 
Al mondo per le sue presenti mete,
non serve il senno, basterà la rete.
 
Otto @ Zn. it

 Tornando a esselunga che finalmente quest'anno sono riuscito ad assaggiare. E' oggettivamente buono e soffice  ...ma al pari dei tanti altri che fa Maina. Ha una buona percentuale di uvetta e canditi (se pur commerciali), quindi direi che per i 5€ pagati è un buon affare ....ma dire che sia il migliore in commercio come si legge non direi, al massimo ex aequo con gli altri prodotti da Maina. 
 
 

 ps: pandoro non saprei, ma chi volesse può dettagliare lo stesso in merito.
 
meglio di no, grazie :-D

 sotto ogni aspetto
 
uff anche se volessi provarne uno non se ne trovano più in giro :(
sono finiti i tempi che dopo natale ti tiravano dietro montagne di 
panettoni! adesso già il 24 i negozi vanno verso il tutto esaurito!

 panettoni! adesso già il 24 i negozi vanno verso il tutto esaurito!
 
questa cosa non la capisco mica, tu ci credi?
 
cioe', fino a pochi giorni prima i supermercati hanno pile di panettoni 
alte dei metri, poco dopo Natale ZERO!
 
boh.... una volta compravi panettoni fino a dopo la meta' di 
gennaio..... gatta ci cova secondo me, non so come, ma ci cova

 gennaio..... gatta ci cova secondo me, non so come, ma ci cova
 
 
Mah, qualche anno fa quando iniziarono a scarseggiare tutti questi 
prodotti, in particolare panettoni e pandori un responsabile della Gdo 
catena Selex mi disse che tutte le catene gdo (coop, conad etc...) sono 
obbligate a ritirare dalla vendita gli invenduti. Ma poi non 
approfondimmo la questione.
Quest'anno, al contrario dello scorso anno, ho visto qualche residuato 
di incetta, panettoni perlopiù e qualche pandoro, farciti e meno.
Ma non scontati, ad un prezzo che prima del Covid avremmo ritenuto 
'caro' o di inizio stagione. Ossia da 4.50 euro fino ai 7 ed oltre
della vendita prenatalizia.
Direi che i *bei* tempi di chi colazionava con questi prodotti 
acquistati a poco più di un euro resteranno oramai ricordi giovanili
del tempo che fu.
 
-- 
X-No-Archive:yes
 


boh non lo so, pure a me pare sospetta, ma forse si sono stancati di 
svenderli dopo le feste e ne comprano meno? fatico a pensare ad altre 
motivazioni, comunque ti giuro nel conad superstore qui non c'è più 
manco un pandoro, tranne forse 1 di quelli pseudo-artigianali iper costosi.

 approfondimmo la questione.
 
qui da me fino a un paio di anni fa dopo le feste alcuni negozi (tipo il 
conad, appunto) te li vendevano a prezzi ridicoli (2-3€) a patto che gli 
lasciavi la scatola esterna... mi sono sempre chiesta il perché... se 
restituiscono le scatole vuote  glieli rimborsano?? boh
 

 restituiscono le scatole vuote  glieli rimborsano?? boh
 
Non saprei, regione che vai...
Qui da almeno 5 anni non se ne vedono più in vendita passato capodanno, 
ma anche prima, dopo il 26.
Ergo se non fai scorta prima, ciccia!
 
-- 
X-No-Archive:yes
 


Boh, all'ipercoop di albenga ne sono avanzati proprio tanti tanti (di quelli "normali" delle marche "normali", tipo bauli, motta e affini, oggi li vendevano a metà prezzo e devo dire che da subito dopo natale, ce n'erano molti meno, A prezzi scontati ne hanno fatti fuori un bel po'. Ero rimasta "secca" a vedere quanti bancali ne erano avanzati, pensavo non sarebbero riusciti a liberarsene...
 
DDV

 
 
ieri ne ho trovato uno, per la precisione il milanese incartato a mano, 
l'ho preso in offerta a 5.90
 
 
Vi saprò dire. Intanto posso dire che all'aspetto la cupola risulta 
abbastanza schiacciata, ma può anche essere colpa del trattamento 
ricevuto durante lo stoccaggio, essendo privo di scatola protettiva. Ma 
è stato l'unico 3 marie classico che ho trovato, quindi ho voluto 
provarlo, in alternativa c'era  un mezzo bancale di quello con solo 
uvetta, ma anche no grazie.

 Boh, all'ipercoop di albenga ne sono avanzati proprio tanti tanti (di quelli "normali" delle marche "normali", tipo bauli, motta e affini, oggi li vendevano a metà prezzo e devo dire che da subito dopo natale, ce n'erano molti meno, A prezzi scontati ne hanno fatti fuori un bel po'. Ero rimasta "secca" a vedere quanti bancali ne erano avanzati, pensavo non sarebbero riusciti a liberarsene...
 
pochi giorni fa ero al super alla ricerca di un pandoro, c'era ancora un 
po' di roba ma tutta ancora piuttosto cara, e gironzolavo intorno allo 
scaffale cercando di sceglierne uno, arriva una signora mi guarda e 
comincia a dirmi cose tipo "ma guardi che prezzi, ma io non lo so, oggi 
10 euro non sono più niente, ma le pare, tempo fa di questo periodo te 
li tiravano dietro a pochi spiccioli, oggi un panettone 8 euro ma dove 
arriveremo [...]"
 
mi è venuto un po' da ridere, perché la tipa era talmente indignata da 
mettersi a sfogarsi con una perfetta sconosciuta.
 
Però ieri al Conad che sta sotto la stazione Termini invece erano tutti 
in offerta ed è lì che ho trovato il 3 marie a 5.90. Evidentemente dalle 
mie parti hanno deciso di cambiare politiche

 mie parti hanno deciso di cambiare politiche
 
Bah. ne vengo da far la spesa: all'ipercoop ci sono ancora dei "bei" bancali di panettoni (meno pandori) di tutti i tipi ancora invenduti e la cosa non mi dice tanto bene, anzi:-(
D'altra parte continuano ad aprire nuovi punti vendita, è ovvio che la clientela sia sempre quella e si distribuisca tra tutte le offerte.
 
DDV

 D'altra parte continuano ad aprire nuovi punti vendita, è ovvio che la clientela sia sempre quella e si distribuisca tra tutte le offerte.
 
sì esatto, ma vedi i super rappresentano una grande attrattiva, 
soprattutto per i grandi gruppi criminali: lavanderia di contanti come 
se non ci fosse un domani!
 
 

 D'altra parte continuano ad aprire nuovi punti vendita, è ovvio che la clientela sia sempre quella e si distribuisca tra tutte le offerte.
 
Questo è certo. La cosa positiva nel costo di questi prodotti 'di 
ricorrenza' che debbono rispettare un certo disciplinare e non sono 
fatti con il petrolio o la plastica, è che almeno adesso hanno un costo 
tale da non considerarli più 'monnezza' o ripiego, o schifezza 
dell'ultimo minuto come un tempo. Insomma l'attuale 'prezzo' adeguato, 
economicamente parlando, è come se avesse ridato loro la dignità perduta.
Piuttosto trovo sia una cosa di cattivo gusto ed uno schiaffo alla 
miseria, il costo di questo prodotto:
 
https://www.salderisoshop.com/it/panettoni/172-panettone-oro-puro-.html
 
-- 
X-No-Archive:yes
 

 uvetta, ma anche no grazie.
 
+1
Il solo uvetta scatena in me....
https://www.youtube.com/watch?v=eUkp2oocof4
 
 
-- 
X-No-Archive:yes
 

 
https://www.salderisoshop.com/it/panettoni/172-panettone-oro-puro-.html
 
 
ste cose lasciamole comprare agli scemi che concepiscono solo le vacanze 
a Cortina rigorosamente con i moonboot ai piedi e il chihuahua col 
collarino di diamanti impellicciato adagiato nella borsa LV.
 
finché esisteranno, è giusto che esista anche chi si ingegna per 
spennarli ben bene.


Queste "arrabbiature" mi fanno sempre mestamente sorridere.....
:-)
 
Il panettone da 160 euro per uno che ha una rendita mensile di 100.000 
Euro e' meno caro (per lui) del panettone da 5 euro per il lavoratore 
che viaggia a 3000 Euro mensili o della "vecchietta" che vive con 750 
euro di sociale e si "accatta" il panettone no  name della GDO discount 
pur di "far festa".....
 
 
Considera inoltre che quel 22% di tasse del panettone vanno _anche_ ad 
aiutare la vecchietta nel sociale senza "sparire" alle Cayman o a 
Montecarlo.....
 
 
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 

 Montecarlo.....
 
 
Certo, nessuno lo nega...
Ma io sono 'all'antica' e lo trovo poco etico un prezzo del genere.
Imho. Specie in un momento come questo. Ognuno fa quello che vuole con i 
soldi propri, purché siano leciti e giustamente guadagnati.
No evasi et similari.
 
 
-- 
X-No-Archive:yes
 

 Renato 
 
Infatti, ce ne fossero...
 
DDV

 sui panettoni gustati ed approvati o...disapprovati.
 
Sarò più preciso quando li avrò finiti tutti. Per ora sono al terzo.
:-)
 
Tiri, per la precisione.
Non male.
Buona umidità, canditi e uvette ben distribuiti e abbondanti (forse, 
qualche candito in più e qualche uvetta in meno sarebbero stati più 
graditi ;-) ).
Unico /difetto/, se vogliamo trovarlo, è palliduccio, come se fosse 
poco cotto.
In sintesi, un buon prodotto; non sul podio, dove metto, a mio gusto, i 
soliti tre, ma direi nei primi 5 o 6.
Mi restano da assaggiare un De Riso (normalmente sul podio), un 
Morandini  e un Olivieri 1882 (entrambi al primo acquisto).
Ti saprò dire.
 
:D

 
 
l'idea di "viulenza" di Fatina qual è?
   pestare i piedi gridando "ti odio, di odio, TI ODIO!"
 
Paolo
 

 Non male.
 
hanno portato al pranzo di Epifania un GIOTTO, panettone artigianale da 
Padova.
   straordinario, semplicemente perfetto
 
Paolo
 

 gennaio..... gatta ci cova secondo me, non so come, ma ci cova
 
C'è sicuramente nna maggior pianificazione, sono scesi i margini non 
vogliono avanzi preferiscono rischiare qualche vendita in meno dopo 
natale. Comunque tra Natale e San Silvestro ne ho trovati al super (non 
montagne ma in discreto numero) sopratutto a marchio e di fascia non 
alta, già scontati quasi al 50% (andavano intorno i 2 euro Coop,Motta e 
Balocco).

 glieli rimborsano?? boh
 
Quasi, gli sconti sull'invenduto erano autorizzati dal rappresentante di 
zona che doveva passare a fare l'inventario , di solito prelevava i 
codici a barre (o altra parte della scatola) e autorizzava a rimborsare 
la differenza per quel numero di oggetti. Probabilmente il 
rappresentante non potendo passare ovunque in pochi giorni aveva dato 
istruzioni di mantenere le scatole.

 sui panettoni gustati ed approvati o...disapprovati.
 
Aggiungo un piccolo contributo con le liste ingredienti comparate del 
esselunga e coop (entrambi Maina)
 
https://ibb.co/xzBmdXZ
 
https://ibb.co/hFgx7YT
 
 
Esseunga l'ho già recensito , coop lo farò quando lo mangio ...al 
momento sembra che l'unica differenza stia nel 1% in più di canditi per 
esselunga (ammesso sia apprezzabile)  :-D
 
 

 esselunga (ammesso sia apprezzabile)  :-D
 
E la forma, esselunga era più basso.   :-D
 


Devo in parte rettificare quello che avevo scritto, infatti ieri sono 
andato all'Ipercoop (avevo rotto lo spazzolone per lavare i 
pavimenti!!!) e ho visto alcune pile di panettoni a prezzo scontato.
 
Pero', e qui torna il dubbio, nessuno di marca nota, solo di marca Coop.

Il 09/01/2023 16:14, Claudio ha scritto:

Che fa pendant con quel
""""0,4% di uova fresche"""
di cui alla tua foto.
 
4 grammi di uova fresche per chilo di prodotto, demenziale anche solo 
scriverlo.
:-(
:-(
 
Ma forse ho letto male IO, dato che il link non e' piu' "sicuro".....


 Montecarlo.....
 
 
su questo ci sarebbe da aprire un tomo colossale
 


quindi, come immaginavo, era una sorta di imbroglio? Ci guadagnavano due 
volte? Dal rimborso e dalla vendita?

 Pero', e qui torna il dubbio, nessuno di marca nota, solo di marca Coop.
 
infatti, qualcosa si trova ma robetta.
Oggi, comunque, al famila, non c'era più niente, zero, kaputt

 :-(
 
hai letto male, 8,8% di tuorlo d'uovo

 su questo ci sarebbe da aprire un tomo colossale
 
 
Ma anche no.
Conosco persone che viaggiano in Ferrari ed alloggiano in alberghi a 5 
stelle ogni giorno o quasi e che permettono, con le loro spese 
considerate "pazze", ad una miriade di persone comuni di vivere 
dignitosamente....


 dignitosamente....
 
il problema è quello che non pagano alla fonte
 


No, ho letto bene, 0,4% di *uova fresche*.
Non fermarti alla prima voce che ovviamente non specifica la provenienza 
dal "fresco", vai avanti nella lettura......


 
 
io leggo (solo nel secondo) 8,8% di tuorlo d'uovo e 0,4% di uova fresche 
intere, in generale mi sembrano un po' pochini perché se guardo una 
ricetta qualunque trovata sul web siamo almeno intorno al 15-17% di 
uova, ma si sa che a livello industriale è difficile ritrovare le stesse 
%...le uova costano!!


ESATTO cara commissaria, esatto!
:-)
 
Mentre il 0,4% sarebbe proveniente da uova fresche intere, un plauso 
direi, il restante 8,8%, ovvero una quantita' 22 volte maggiore, non e' 
specificata la provenienza e gia' questo la dice lunga su cosa possa 
esserci in quel panettone alla fatina mode.....
 
:-)
 
Io lascio il tutto a voialtri e assaporo il *mio* pandoro fatto con 
semplici uova *fresche* di provenienza quasi home made..... senza 
sciroppi di zucchero invertito, seza i mostruosi 10 dicasi dieci grammi 
di canditi e senza quel malefico sciroppo di glucosio...... E che dura, 
se va bene, un massimo di dodici ore dalla cottura.....
:-)
 
 
Sono Vecchio? Altmodisch?
Me ne faro' una ragione.



A' Rena', forse che sei proprio un krukken? :-) :-) :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Sono Vecchio? Altmodisch?
 
tradurre prego :)
ma non penso che sia un problema di 'vecchiaia', è che sei un 
salutista/purista molto intransigente direi :D
però il vecchio detto di Paracelso ci viene in aiuto: è la dose che fa 
il veleno! quanto panettone mangia una persona in un anno? fatti una 
domanda e datti una risposta!

 A' Rena', forse che sei proprio un krukken? :-) :-) :-) :-)
 
 
Lo disse anche lui (Marco 10:13-16)
 
Lascia che i bambini vengano a me...... Che se ne acchiappo uno.....
 
:-)


 domanda e datti una risposta!
 
 
Hai perfettamente ragione ma..... c'e' sempre un ma.
 
Non e' una cosa sola che fa il totale, ma tante piccole cose che, 
sommate, fanno il totale.


 volte? Dal rimborso e dalla vendita?
 
No, vendendo sottocosto hanno bisogno che il produttore gli storni la 
differenza. Di solito la GdO non rischia e per contratto carica sul 
produttore le scontistiche e i prodotti in scadenza (anche latte, yogurt 
e quanto buttano tutti i giorni). Al produttore merita vendere 
sottocosto (o al costo industriale) che ritirare un prodotto avanzato di 
scarso valore, pagare i trasporti e lo smaltimento.

 mediamente succosi. Di buona qualità, ma non artigianali.
 
Ho assaggiato il famigerato milanese Tre Marie. Che dire, son contenta 
di averlo preso scontato. Buono per carità ma non tanto di più del Le 
Grazie che assaggiai lo scorso anno, perlomeno non abbastanza da 
giustificare la differenza di prezzo. L'impasto è morbidissimo 
(soprattutto se scaldato un pochino) e vagamente filante, il sapore 
discreto ma i canditi per carità...secchi e duri alcuni quasi amari. Va 
meglio con l'uvetta ma per quella ci vuol poco. Capisco perché tanta 
gente odia i canditi, se questo è quel che mediamente offre il mercato, 
persino su prodotti di fascia un po' più alta.
La tua descrizione dei canditi non coincide con la mia...a 'sto punto mi 
chiedo se son sfigata io o se la qualità del prodotto non è standard ma 
va a lotti.

 adesso già il 24 i negozi vanno verso il tutto esaurito!
 
Bah.... Panificio sotto il mio ufficio ha panettoni anche da regalare 
ancora....
 
Tutti al 50% di sconto.
 
Domani ne prendo unoo per la colazione dei prossimi giorni.
 
Bye, Ludwig.

    straordinario, semplicemente perfetto
 
OK, segnato per l'anno venturo.
Grazie.
:D

 :D
Eh, ogni anno hai una produzione differente.  _Soprattutto_ per queste 
produzioni artigianali.
   Immagina che semplicemente cambi il mastro pasticcere che li ha guidati, 
o che il gruppo di lavoranti sia di tutt'altro avviso che impegnarsi nella 
produzione alimentare.  Si puo' solo sperare che si ripetano a queilivelli
 
Paolo