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Titolo: La mia prima aringa affumicata.

Seguiti i consigli di Ruggine. Tenute a bagno nel latte, per eccesso di 
zelo. due giorni e mezzi (ma bastano sicuramente due, così sono un po' 
dolci, mentre penso dovrebbero mantenere un minimo di forte) le prossime 
volte sperimenterò utilizzando tempi di "ammollo" sempre a diminuire.
'Na faticaccia (più per il tempo e la pazienza) pulirle e spinarle. 
Mangiate con finocchio e arancia, e anche con carota, cipolle fini 
(poche perchè avevo il capo che controllava a vista) peperoncino e 
coriandolo accompagnate da tocchetti di patate bollite. Le uova le ho 
condite con olio ed erba cipollina e le ho messe su crostini caldi 
spalmati di burro.
Buonissime e in tutte e due le versioni, ma la prossima volta compro i 
filetti. ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Seguiti i consigli di Ruggine. Tenute a bagno nel latte, per eccesso di
...
Sicuramente ottimi i consigli di Ruggine (e come da aspettativa buono
da mangiare il prodotto), ma lasciami darti una ricetta greca facile
facile:
Arrotolare un giornale, né troppo stretto né troppo sciolto. Accendere
la punta del rotolo. Con la mano sinistra tenere l'aringa fresca
sospesa dalla coda a circa 1/2 metro sopra il fuoco. Continuare finché
non puoi più respirare. Ricominciare con un secondo giornale se ti
piace più affumicata. Rompere una cipolla fra due sassi. Pelare,
filettare, mangiare.
Nota: Non provarci in casa, è una ricetta per vagabondi.

 Nota: Non provarci in casa, è una ricetta per vagabondi.
Ok, non è detto che debba essere amata da tutti, però:
tu vuoi sopprimermi??!?!
Mi vuoi propinare fumo all'inchiostro e carta sbiancata chimicamente, e 
cipolla spatasciata con sassi sporchi. SOB!!!  ;_;
E la cipolla non piace al capo. Uaaahh!!  ri ;_;
Non possiamo cambiare un po' coreografia?


 Non possiamo cambiare un po' coreografia?
Be', il vagabondaggio ha i suoi svantaggi, ma anche certe ricompense
fantastiche come l'aringa fresca pescata, appena affumicata, yum. Se
non piace la cipolla al capo basta non mangiare cipolla (spendi meno).

 volte sperimenterň utilizzando tempi di "ammollo" sempre a diminuire.
mangiala con la polenta............e formaggio fuso 

filetti. ;-)
yepp, mi segno questa del coriandolo debbo provare mi pare proprio ci
possa star benone.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 mangiala con la polenta............e formaggio fuso
E già, si fa in fretta a dire polenta e formaggio fuso. :-? Per la 
polenta ho una finestra di ... diciamo dieci/quindici giorni l'anno, 
perchè con la temperatura che c'è qui altrimenti non mi attira, pur 
piacendomi moltissimo. L'associo al freddo bello tosto. E poi quale 
formaggio? Il massimo che mi posso permettere di trovare buono è 
pecorino e di capra, che quanto a fusione sulla polenta manco se lo 
tratto coi sali come i formaggini... per il resto grande distribuzione, 
Auchan da qualche mese sta introducendo formaggi "nordisti", ho visto e 
comprato il puzzone (che per me è troppo forte, lo ha mangiato tutto il 
capo), il castelmagno ed altri di cui non ricordo il nome. Ah, raschera 
qualcosa (?).
Quindi quale? Si accettano suggerimenti "for terrons", ovvero per chi 
non conosce il metodo. :-)


comprato il puzzone (che per me č troppo forte, lo ha mangiato tutto il 
il puzzone č adatto piů a cose cotte come i canederli o, ravioli o
anche, appunto polenta, piuttosto che mangiato cosě, almeno per me.


 non piace la cipolla al capo basta non mangiare cipolla (spendi meno).
Tutto risente di una logica inoppugnabile. :-)


 anche, appunto polenta, piuttosto che mangiato cosě, almeno per me.
Infatti la prima esperienza č stata "vivace" ! ;-)
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> anche, appunto polenta, piuttosto che mangiato così, almeno per me.
il puzzone provalo dentro una piada calda col crudo, arrotolato a sigaro, 
tagliato a fette e mangiato caldo.
(ai temerari, peperoncino; ai bravi, la dolce euchessina).

 (ai temerari, peperoncino; ai bravi, la dolce euchessina).
lol  Era meglio la prima parte del post. Serata di battutine?


 conosce il metodo. :-)
formaggio Dobbiaco , Toblach
fonde che è una meraviglia
http://www.agraria.org/prodottitipici/mozzarelladobbiaco.htm
Dobbiaco - Caratteristiche e fasi di produzione
Latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. Peso medio delle forme 
(squadrate) dai 4 ai 7 Kg.
La pasta è compatta con occhiatura a forma di lente ben distribuita.
Viene stagionato circa 5 mesi.
Dobbiaco - Gastronomia e vini consigliati
Formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato. Apprezzato in 
cucina per la sua eccellente duttilità, può essere cotto anche alla piastra 
o in padella senza l'aggiunta di condimenti.
Toblach
Si tratta di un formaggio semiduro di latte vaccino pastorizzato con crosta. 
É un formaggio da taglio con forma rettangolare, la pasta con piccole 
sfoglie. Il sapore è naturalmente dolce, ma pieno e gradevole. La latteria 
sociale di Dobbiaco é stata fondata nel 1883 come una delle prime 
cooperative dell´Alto Adige. Quando la quantitá di latte prodotto aumentava 
era necessario di produrre un formaggio che poteva essere stagionato e 
trasportato per distanze piú lunghe. Nasce cosí il „Toblacher Stangenkäse“ 
rispettivamente “Formaggio originale dobbiaco” il cui nome deriva dalla sua 
forma rettangolare e la cui produzione é rimasta quasi invariata fino ad 
oggi
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/trentino/formaggi.php
 

 lol  Era meglio la prima parte del post. Serata di battutine?
sfoghi di febbre, scusino i deboli.
rimane che mi dicono incredibbilee. 

 rimane che mi dicono incredibbilee.
lol No, teRibbbile! e temerario, hai osato rimaneggiare il mio incipit! 
:-o


 :-o
dopo aver pubblicizzato un prodotto tipo "fai posto ad altro cibo" era il 
minimo aggiungere "si fa per dire"
/mode A.Celentano e C.Mori on
"non_succe_derà più"
/off
Ciao 


Stefano, stavo scherzando, spero bene tu lo abbia capito!  :-*


 Stefano, stavo scherzando, spero bene tu lo abbia capito!  :-*
off corse,
grazie dei bacini. li nascondo che se li vede mia moglie, guai


Io ho preso anche i filetti,
ma le lische ci sono lo stesso.
da noi, una volta lessata,
viene sminuzzata finissima e coperta di olio,
lasciata nell'olio per tanto tanto tanto tempo,
diventa un condimento eccezionale per la polenta.
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 diventa un condimento eccezionale per la polenta.
Naturenature o con qualcosa tipo erbe, aromi, ecc?
Il  "tanto tanto tanto tempo" presuppone partire... quanto prima? :-)



1)non servono aromi con la "renga"
2)anche 1 settimana