mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: repost per la loba

ho cercato di mandarti in mail, ma mi è rimbalzata, così riposto qua
Mousse di ricotta e gorgonzola
 semper per quater
150 gr di ricotta
150 grammi di gorgonzola dolce
2 fogli di gelatina ammollati
2 cucchiai di panna
20 gr di nocciole tostate e tritate (ma buone pure le mandorle)
180 ml di panna montata
sale e pepe
passare ricotta e gorgonzola al passaverdure, sciogliere la gelatina a
bagnomaria coi due cucchiai panna  e unirla, assieme alle nocciole o
mandorle ai formaggi , incorporare delicatamente la panna montata aggiustare
di sale e pepe , versarla nelle formine e lasciare sempre un paio di orette
il tutto in frigo, servire con insalata fresca a piacere (ci sta bene
l'avocado)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 
domanda: 180 ml prima o dopo averla montata?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


mille grazie tesoro :-) 

 domanda: 180 ml prima o dopo averla montata?
prima :-)


 
Grazie: la voglio provare.
Ma se volessi falra per persone che non amano il gorgonzola, con cosa 
potrei sostituirlo secondo te?


 potrei sostituirlo secondo te?
orpo bella domanda :-((
magari con un camebert o dei formaggi cremosi di capra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 10/03/07

MACCHERONCINI ALLA PARIGINA
O
RIBOLLITA ALLA TOSCANA
---
BRASATO CON POLENTA TARAGNA
O
SCALOPPINA CON CARCIOFI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
---
www.trattoriadafulviosanremo.it
--- 

la mia conosciuta ignoranza di internet mi porta a leggere tra le righe dei 
vari post e adesso vi faccio una domanda:
credo di aver capito che se nella firma metto l'indicazione del mio sito tra 
tre trattini questa non rimane nella risposta, cosě da non urtare i 
cacciatori di spam, cosa tra l'altro che non piace neanche a me. da ieri ho 
provato a inserire i trattini nella firma, ho fatto giusto?
scusate se l'argomento č un po' OT ma ultimamente s'e fatto un gran parlare 
di ciň che vorrei essere in regola.
saluti, capsy
p.s. i maccheroni alla parigina non sono per una mia amica di parigi ma con 
champignon e gratinati  ;-)) 

 con champignon e gratinati  ;-))
Seee, raccontalo a qualcun altro! ;oD
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 champignon e gratinati  ;-)) 
mi hai anticipato :)
-- 
"Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere: se succede 
qualcosa di brutto, si beve per dimenticare; se succede qualcosa di 
bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far 
succedere qualcosa". Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com
http://lagaredunord.blogspot.com

> bastavano i due trattini all'inizio di tutta la firma :)
ok, grazie, rifo :o) 

 ok, grazie, rifo :o) 
due trattini + spazio + a capo "-- "
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

provato a inserire i trattini nella firma, ho fatto giusto?
Fulvio... non ti curar di loro ma guarda e passa... non č certo una riga verde
che da fastidio alla fine di un messaggio, nč cambia la vita a nessuno.
Ciao.
Davide (Verona - Italia)
http://www.alquadrifoglio.it

 Fulvio... non ti curar di loro ma guarda e passa....
http://www.alquadrifoglio.it
Non ti curar di loro ma fregatene. Cioé costa tanta fatica fare la 
cortesia di mettere due trattini nella firma?
A.

che da fastidio alla fine di un messaggio, nč cambia la vita a nessuno.
vero, ma se ne apprezza cortesia e gentilezza.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tappi per bottiglie di alcolici

magari e` OT pero` chissa qualche appassionato ci sara` pure qui dentro
allora volevo comperare quei tappi che si usano sopra gli alcolici. a 
milano nei bar ce li hanno tutti: si tratta di un tappo con un 
beccuccio, quando versi viene fuori un flusso costante, e poi penso ci 
sia una valvolina dentro che quando rimetti in posizione di riposo si 
chiude il tappo.
solo che non capisco come si chiamino e dove comperarli online...


A Milano li trovi all'Esselunga o ai mercati rionali (Papiniano e 
Benedetto Marcello il martedě e sabato, Ettore Ponti il lunedě...)
Online o altrove non saprei
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)



li vende pure l'ikea...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 
azz pure l ikea? sono stato a ikea in svizzera sett scorsa e nn ci ho 
fatto caso. vabbe passo da milano fra un paio di settimane e provvedo. 
grazie, io l avevo cercato a roma ma te pare che ce l hanno.
grazie ragazzi sempre utili vedo...
:)

"Bluepill" ha scritto:

cerca "tappo versatore"
Repo


GRANDIOSO!!!!!
ESATTAMENTE QUELLO CHE CERCAVO!

"Bluepill" <blue...@VELOCEwebnet.it> ha scritto nel messaggio 
news:46962907$0$11800$426a...@news.free.fr...

Fatti una breve ricerca.
"Articoli per la ristorazione" o "Forniture per la ristorazione"
Ci sono aziende specializzade in forniture per bar e ristoranti. Da loro 
sicuramente li trovi
Saluti
vkt

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alberto

ma alberto de ciogia...che fine ha fatto??!!

...


 benissimo............
ciao ciao ciao...ciao ciccio!!!!bentornato ostia i to do'!

 I mi do' ostia cossa?
buh...cosi' dice mia madre...lei e' di caorle...
quando s'incazza chiude la mano a pugno, fa come il gesto di
morsicarselo e dice...orka i to do'!!...io dopo vari studi penso che si
riferisca ai ...alle orchidee, ecco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un pranzetto sopraffino

. cane . 
http://www.leggo.it/fotogallery.php?id_fg=15770&id_news=129976&nf=1
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
http://www.leggo.it/fotogallery.php?id_fg=15770&id_news=129976&nf=1
Quando sono i cinesi vai di corsa a spargere merda! 
Degli svizzeri che mi dici? Il cane è il piatto tipico del cantone 
Appenzello, ma su di loro silenzio.... sssshhhhhhhhhhhhh!
Razzista!!!
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Razzista!!!
stupido.
M. 


 :-DD
L'hai sempre fatta lunga. Cos'è che adesso ti trattiene?


 Appenzello (boh..?) e lo zampone  di Modena è zero, quindi....
infatti, che differenza c'e'? solo perche' loro sono abituati a mangiare
cane, qui si mangiano i cavalli, vai in inghilterra a dirglielo e ti 
prendono
per matto... e' questione di abitudine 

 . cane . 
Tu dovresti ciulare di piu'.
Prova...!

 
dai, anche gli svizzeri mangiano il cane? Non l'avrei detto
parlane un po' tu
Domenico

alberto ha scritto:



esatto, peccato che abitudini ed etica  non siano parenti stretti. 
( devo spiegare facile perchè alberto fa fatica...) 


 Prova...!
Si veh, e chi si arrischia?!?...:-))
dodi 

 Si veh, e chi si arrischia?!?...:-))
Il problema e' suo.
ULTIMO!

 po' tu
Non aspettarti le ricette, non le conosco.
Ti passo invece un paio di link:
http://www.ticinonews.ch/articolo.aspx?id=214896&rubrica=46073
http://foodforfuture.wordpress.com/2010/02/22/in-svizzera-sopravvive-
ancora-la-vecchia-tradizione-di-mangiare-cani/


 quelli che mangiano animali. Vedi che non capisci nulla ?
Ma io quella roba non la mangerei mai!!
Caspita, hai visto come viene trasportata?
Altro che catena del freddo, frollatura controllata e similia!
Li si ti ammazzi sul serio!
Quasi quasi gli mando Gordon Ramsey...
:-DDDDD
-- 
Ciao!
Luca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare salvia

Ho un discreto pollice verde tranne che con la salvia; mio figlio invece ha 
un giardino molto trascurato e un cespuglio di salvia ENORME. Vorrei 
raccoglierne un bel po' e conservarla ma preferirei non seccare le foglie e 
poi sbriciolarle perchè secondo me perdono gran parte dell'aroma. Qual è il 
sistema migliore?
Grazie per le eventuali risposte,
V/S 
 


Surgelale senza romperle.
Prendi un piccolo contenitore da freezer, lo riempi di foglie di salvia e lo 
metti in freezer.
Dopo alcune ore lo apri, premi con cura le foglie ormai abbastamza rigide e 
aggiungi altre foglie fino a riempire totsalmente il contenitore e lo 
rimetti in freezer..
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:bbu6dn...@mid.individual.net...

Merci beaucoup!
V/S
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menta

Qualcuno ha ottime ricette con le foglie di menta? grazie 

 Qualcuno ha ottime ricette con le foglie di menta? grazie
Il mojito!
Maria Elena 

 Qualcuno ha ottime ricette con le foglie di menta? grazie
IO ho appena fatto il liquore (deve riposare due settimane e poi ti dico se 
mi aggrada o meno!!!)
e per il resto...
zucchine lesse con menta fresca tagliuzzata------ottime!
frittata con menta----ottima.......
tutti consigli trovati qui dai niusgruppari!!!
Bacio
Cai 

 Qualcuno ha ottime ricette con le foglie di menta? grazie
a)  semplice.  sulle patate lessate in luogo del tradizionale prezzemolo
b) elaborata: ragu' di menta, in bianco.  ricetta che puoi recuperare su 
googleruppi
Paolo

 Qualcuno ha ottime ricette con le foglie di menta? grazie
Io le uso tritate abbondantemente sulle melanzane grigliate e condite
con EVO, aceto balsamico sale e aglio. Le lasci macerare 2 ore e sono
veramente ottime
Ciao


Puoi seccarle ed usarle per ottimi infusi.
Ricordati, caso mai, di seccarle all'ombra.
Ciao
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Padella lionese reprise; quale prendo?

Ok la mia spacciatrice mi ha trovato:
una agnelli serie pesante da 24cm
misure che voglio della Paderno ma serie normale.
a me 24 paiono pochi, troppo pochi.
Vado di Paderno?


LE abitudini e le modalita' d'uso sono davvero differenti.  Io considero la 
24 il massimo che riesco a gestire decentemente.  Ne ho anche una a bordi un 
po' alti, nella quale fo' tranquillamente un coniglio a pezzi, con 
abbondante sugo, e patate.
MA appunto abitudini.  L'unico diam.30 che possiedo e' il testo da piadine. 
se fosse una padella non saprei nemmeno posizionarla sui fuochi, o quasi :)
 
Paolo

 con abbondante sugo, e patate.
 
ok, se cucini (ma direi che parli di pentola non di padella) roba in 
umido son con te che in una 24 ce ne sta abbastanza.
 
ma quando fai bistecche, su una 24 cosa ci sta? 1 bistecca da 120gr?
La frittata, pure io la faccio in 28cm.
Non è che parliamo di composizioni familiari?
Noi siamo in 4, ok magari le 4 bistecche in una 28 non cel e puoi far x 
non calare la T e lessarle, però 2 stanno bene in una 28 no?
Poi porcazozza, mi volete aiutare o no a scegliere la padella? :-D
In effeti la 24 è molto maneggevole... merda-merda-merda (cit. Ed il polso)
ciao!
 
 


aggiornamento:
le paderno sono merda, sono verniciate e sarnno 1mm di spessore. Bocciata.
La 24 Agnelli pesante invece è bellissima, ma il fondo è verametne 
piccolissimo:16cm, non ci faccio manco una bistecca.
Attendo verifica reperibilità della 28cm
così, per i posteri.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parrozzo?

Ciao a tutti,
non capisco come fare il parrozzo e cioé perché bisogna mettere nel
freezer la forma?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 freezer la forma?
Se ci dici cos'è 'sto parrozzo forse diventa tutto più semplice!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
www.alessioproietti.com


 150 g di mandorle.
Procedimento?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
E' un dolce abruzzese tipico del periodo natalizio.
Io non ho mai messo in freezer la forma (che è di alluminio a cupola)
Il procedimento:
Mescolare in una terrina zucchero, semolino e mandorle.
Iniziare a montare i rossi a spuma e mano mano aggiungere le polveri 
mescolate.
Infine i bianchi a neve.
In forno.
La cottura è delicata visto che non c'è lievito.
Quando è freddo si sforma e viene ricoperto con cioccolato fondente e 
poi si mangia.
Non ho mai sentito stà storia del freezer...
M.

ma dove è scritto che bisogna metterla in freezer? non mi risulta


 Se ci dici cos'č 'sto parrozzo forse diventa tutto piů semplice!
dolce abbruzzese  ma lo stampo in freezer non mi torna... a che pro?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 freezer la forma?
non č che sia un consiglio per facoilitare il distacco dalla forma?
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it
 

 non è che sia un consiglio per facoilitare il distacco dalla forma?
non mi torna uguale suppongo sia da farsi pre forno.. boh?


 Se ci dici cos'è 'sto parrozzo forse diventa tutto più semplice!
Spinello tipico dell'Abruzzo, viene confezionato con quattro cartine
lunghe e abbondante erba-pipa, la calabrese per natale e la pugliese
il resto dell'anno. A capodanno lo si imbianca (cfr. "nevado" e
"maradona", ibidem).
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 "maradona", ibidem).
Vilco : erba = Capsicum : peperoncino
:D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
a pro di che? dopo lo cuoci in forno...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FLAN: QUALCUNO SA FARLO?

Recentemente sono stato in Francia, dove ho mangiato un dolcino veramente
buono: so solo che si chiama "Flan". L'aspetto è quello della torta di riso,
il sapore è simile, ma non c'è traccia di riso! Potrebbe anche essere a base
di semolino e crema.
Qualcuno lo ha mangiato? Qualcuno sa la ricetta? Qualcuno sa indicarmi un
sito di cucina francese o un sito di cucina in generale che riporti dolci
francesi?
Grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi.

 Grazie in anticipo a chi vorrą aiutarmi.
perche' non cerchi semplicemente in qualche motore di ricerca flan? e'
cosi' facile! io uso di solito l'altavista..ma ce ne sono di parecchi!

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestrone d'orzo

vorrei avere la ricetta base per il minestrone con l'orzo e altre ricette.
Chi puň aiutarmi?
Dany

vorrei avere la ricetta base per il minestrone con l'orzo e altre ricette.
altre ricette in che senso ? con orzo ?
benvenuti comunque e ti lascio il link per cercare ricette passate
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina


http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cu
cina
e se poi metti come autore "Marco Gatti", ottieni una ricetta favolosa.
ciao
laura
p.s. ora che hai avuto la risposta al tuo quesito che fai? rimani o te ne
vai subito? In genere qui non piacciono le richieste toccata e fuga. Qualche
ricettina tua?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mele cotogne

Ciao a tutti.
Dopo aver inutilmente cercato in google, mi rivolgo a voi con la solita
banale domanda, sperando che qualcuno riesca a superare la noia e abbia
voglia di aiutarmi.
Ho un'insolita, anticipata ed abbondante produzione di mele cotogne. Escluse
la gelatina e la cotognata, avete qualche ricetta provata da consigliarmi?
Grazie
Debora

 ha scritto nel messaggio 
news:432bf647$0$8492$5fc...@news.tiscali.it...

Provata no, perchč a me non piace la senape, perň....
http://www.cucinaitaliana.it/risposte_email/default.asp?pagina=5&ricerca_mail=
 
(al fondo... la mostarda...)
http://www.buonissimo.org/ricette/2093_mostardamantovana.asp
http://www.gennarino.org/mostarda.htm
Ciao.
Roberto. 

 la gelatina e la cotognata, avete qualche ricetta provata da consigliarmi?
Buondì
è un bel po' che lurko e nonostante non cucini molto spesso (troppo lavoro e
vivendo sola neanche tanta voglia di spadellare), mi piace tantissimo
leggere e raccogliere con cura le ricette postate che debitamente faccio
provare agli amici praticamente sempre entusiasti.
Però una volta tanto posso postare una ricetta: vista su gambero rosso in
una trasmissione francese (non ancora provata, ma che mi ispirava proprio
tanto):
Lasagne pere e mele
2 pere, 2 mele (parlavano di pink lady), 2 mele cotogne, 150 gr. burro, 100
gr. zucchero, 50 gr, succo di limone.
Pelare la frutta e tagliarla a fette. Far fondere il burro con lo zucchero e
il succo di limone e scaldarlo leggermente continuando a mescolare fino ad
ottenere una consistenza cremosa.
In una teglia imburrata adagiare uno strato di mele e spennellarle bene con
il burro fuso, continuare con lo strato di pere e con quello di mele
cotogne. Mettere in forno caldo per 30-40 minuti (non specificava i gradi)
dopo aver spolverizzato con dello zucchero. Io lo servirei con un po' di
gelato alla crema, in effetti io con qualsiasi dolce con le mele ci metto
una pallina di crema;-)
Adesso - come d'uopo - mi metto il colapasta in testa e aspetto........
sperando in un po' di condiscendenza visto la nuova entry.
Grazie e Bye Bye
Simonetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (wbozza)  Uovo affogato, uovo in camicia, Œufs pochés

ho separato le varie preparazione con le uova... questa  la versione
2.0
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Uovo_affogato
Casseruola con acqua, mantenuta al fremito, rompere l'uovo sulla
pentola oppure su un piattino e farlo scivolare nella pentola,
avvolgere l'albume attorno al tuorlo con il cucchiaio, cercando di
racchiuderlo, cuocere per 3 minuti, sgocciolarlo con la ramina.
Viene in genere aggiunto poco aceto nell'acqua, ma non è essenziale,
serve a non far disperdere l'albume nell'acqua di cottura, oltre
all'accortezza di non utilizzare acqua a bollore evidente, si può
anche operare facendo ruotare l'acqua prima di versare l'uovo, la
proprietà centripeta impressa all'uovo fa il resto, con il mestolo
creare delle piccole onde nell'acqua che bolle, per cuocere e
compattare l'albume attorno al tuorlo, in questo modo non serve
mettere l'aceto. Per far sì che non si cuocia troppo il tuorlo, non
bisogna superare i 70°C.
Varianti e Note
• Aggiungendo zafferano nell'acqua, si colora l'albume.
• In Francia usano anche aggiungere vino bianco all'acqua di cottura
circa 250ml per litro di acqua
• Con pomodoro sul crostone: pane leggermente tostato, pomodoro
spellato e soffritto nel burro/olio con aglio, in padella, deponendolo
quindi sul crostone assieme all'uovo.
Nomenclatura: Poached egg (en); Verlorene Eier oder pochierte Eier
(de), Huevo escalfado (es); Förlorade ägg (sv) 

 (de), Huevo escalfado (es); Förlorade ägg (sv)
niente da aggiungere [cit.]
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vongole fresche: tengono fino a domenica?

Salve a tutti,
sono appena uscito dalla pescheria con un chilo di vongole fresche.
Terrore! Mi sono accorto che domani sono fuori a pranzo.
Posso conservarle fino a domenica?
Come?
Grazie mille

Se sono fresche ce la fai tranquillamente abbi solo l'accortezza di prendere
un canovaccio pulitissimo bagnarlo con acqua fredda, strizzarlo e avvolgervi
le vongole ben strette !
Posizionale nella parte più fredda del frigo.
Ciao.
Miki Eskimo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SOS Gennarino x pasta madre

Necessito di informazioni terra-terra per la pasta madre.
Una volta mischiato yogurt e farina dove lo metto? Al  caldo? Almeno io
credevo cosě, poi perň tu hai parlato di frigorifero....
E ogni quanto tempo devo aggiungere farina e yogurt per mantenerlo vivo?
Cosě provo durante le vacanze di Natale e poi posto i risultati
dell'esperimento :-)
Ciao e grazie :-)
Benedetta

 Ciao e grazie :-)
Prego.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per gli adoratori del burro

Ciao a tutti,
volevo solo segnalare a tutti gli amanti del burro *buono* che da Divizia a
Torino (punto vendita dei prodotti inseriti nel "Paniere Regionale") č in
vendita uno spettacolare burro di cascina, veramente artigianale, fatto a
partire da latte vaccino crudo.

 lo puň anche permettere perchč lui č filiforme:)) )
E' in via San Tommaso 22/b, dove poi diventa via Arsenale.

 E' in via San Tommaso 22/b, dove poi diventa via Arsenale.
Alla prima occasione ci vado. Ma ce l'ha sempre questo burro, o solo in 
particolari periodi? Cos'altro vende di buono? E' un negozio di gastronomia?
ciao cit


 Cos'altro vende di buono? E' un negozio di gastronomia?
E' un negozio e un punto di ristoro (solo a pranzo, però) voluto dalla
Regione per promuovere i prodotti tipici del Piemonte a livello
enogastronomico. Quindi, oltre ai vini, si trovano degli ottimi latticini
(incluso il latte fresco non omogeneizzato), conserve, salumi tipici, carne
e verdura.


Burro spettacolare?
Come è, fosforescente? :-)
salut_i

 Come è, fosforescente? :-)
No, esternamente giallino pallido: mica come quel burro bianco slavato che
si trova comunemente in giro!

 e verdura.
Molto interessante, una ragione in piů per andarci.


 produttori...
E' quello che mi ha detto il gatto piemontese  (cioč il mio compagno).


 burro (ma se lo puň anche permettere perchč lui č filiforme:)) )
UGHHHH  ma nelle valli di Lanzo dovresti trovarlo direttamente dai
produttori...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 E' quello che mi ha detto il gatto piemontese  (cioč il mio compagno).
Se puň interessare, leggo sulla confezione che il burro viene prodotto
dall'azienda agricola "La Camelaide", Reg. F.ua 81, Lanzo T.se.

 dall'azienda agricola "La Camelaide", Reg. F.ua 81, Lanzo T.se.
Ahhh! La conosco, è qui vicino,  ci sono andata a mangiare! Fanno anche
delle Tome, ma devo dirti che quelle non sono gran che.


 E' quello che mi ha detto il gatto piemontese  (cioč il mio compagno).
infatti :-)) ero in vacanza da quelle bande un paio di anni fa... passavo
direttamente dal produttore :-))


 direttamente dal produttore :-))
E che ti è sembrato? Voglio dire: hai anche mangiato?
perchè faceva un sacco di ricette tipiche e poi anche cose strane che io ho 
rifatto. tipo la salsa di ricotta condita al peperoncino e alle erbe 
aromatiche, da spalmare su fettine piccole di pane abbrustolito.


 E che ti č sembrato? Voglio dire: hai anche mangiato?
no, non da QUEL produttore :-)
scusa mi sono espressa male: intendevo che in paese c'erano diverse stalle
con annessa produzione :-)


 direttamente dal produttore :-))
Bei posti, vero? Peccato che da un po' di anni risentano pesantemente della
forte concorrenza della Val di Susa e del pinerolese...

 Bei posti, vero?
belli e buoni ;-)


 con annessa produzione :-)
Ahh! Ti ricordi mica il luogo dove si trovano?


 Ahh! Ti ricordi mica il luogo dove si trovano?
naaaaa  ma stasera vedo di recuperare i dati (se mi riesce) :-)


 -- 
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brioche di pane

Salve a tutti.
Sto cercando ricette sulla preparazione di cornetti o brioche che sappiano 
di pane, come scritto nell'oggetto del messaggio.
Che sappiano di pane nel senso che il risultato della preparazione sia un 
cornetto dal gusto "neutro", che non sappia nč di cannella, o di vaniglia, o 
di zucchero e neanche di sale, o di lievito o quant'altro. Che sia un pane 
dalla mollica morbida e che duri almeno un paio di giorni.
Mi rendo che la richiesta risulti un pň strana dato che i cornetti sono 
famosi per essere tutt'altro che semplice pane. Ma avendo vissuto a Tripoli 
per un paio d'anni ho avuto il piacere di mangiare dei cornetti, che 
vendevano nei loro supermarket, dalle caratteristiche che ho descritto. Per 
quanto fossero giganti riuscivo a mangiarne 2-3 al giorno, non farciti!
Comunque sia, c'č qualcuno di voi che possa aiutarmi a scovarne una ricetta 
simile?
-Eva 

 ricetta simile?
Io proverei a farli con l'impasto dei panini semidolci.
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 
prova questi, pero' senza farcirli
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=101
(tra l'altro la pasta base e' proprio quella dei panini semidolci, come 
diceva gennarino)
impasto base
500 g farina
200 g acqua
25 g lievito di birra
75 g burro
25 g strutto
un cucchiaino sale
50 g zucchero
per sfogliare
70 g burro freddo
 
inoltre
100 g formaggio a piacere (emmenthaler o altro)
1 uovo e poco latte per lucidare
 
Impastare, a mano o nell'impastatrice, tutti gli ingredienti, finché si 
abbia un impasto morbido e omogeneo (non appiccicoso).
Far lievitare in una ciotola coperta con pellicola per 50-60 minuti.
Mettere quindi l'impasto in frigo per 20-30 minuti.
Intanto stendere il burro, battendolo con il mattarello, tra due fogli 
di pellicola o di carta forno e rimetterlo in frigo.
Quando la pasta è fredda, stenderla con il matterello ad uno spessore di 
circa due centimetri, disporre il burro al centro e richiudere la pasta 
in modo che lo contenga.
Stendere con il mattarello formando un rettangolo, piegare in tre il 
lato lungo, e stendere ancora.
Ripetere l'operazione altre due volte. Se il burro tendesse ad uscire, 
riporre il panetto in frigo o in freezer per almeno 10-15 minuti.
Stendere alla fine l'impasto allo spessore di 3-4 mm e tagliare dei 
triangoli con la base di 10-12 cm. 
Porre su di essi alcuni pezzetti di formaggio, ed arrotolarli a cornetto 
(partendo dalla base).
Lucidare con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e un pizzico di 
sale.
Far lievitare ancora per 30-40 minuti, quindi lucidare di nuovo e 
cuocere in forno a 220 gradi per 10-15 minuti.
 
 
 
 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come conservare la zucca?

devo conservare una zucca,cioe' essicarla c'e' qualcuno che mi puo' dare un
coonsiglio?
vorrei fare il presepio di natale grazie mille!!!!
paolo

La zucca o soltanto la polpa?
Martino


 vorrei fare il presepio di natale grazie mille!!!!
 arguisco che tu abbia una zucca arancione tonda ( nella mi azona la chiamano
spagnola ma non so' se e' vero) e farla seccare per usare poi l'esterno.
io l'ho visto fare facendo un buco sul fondo e svuotandone l'interno della
polpa ( se e' molto grande ti devi fare almeno due quintali di risotto ) e poi
messa in ambiente asciutto e arieggiato al sole.
ricordati di girarla e spostarla spesso in maniera che nessuna parte stia mai a
contatto del tavolo su cui la poggi troppo a lungo perche' altrimenti quella
parte marcisce
ciao
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra


io, la conservo attaccata al mio collo, ehehhehhh(;-))))))))))))
Ciao:-))
Marinetto

...


il bue e l'asino dove ce li metti?
un po' piu' in basso, fra le g...e:-)))))))
pero' il presepe con la zucca, non e' mica una cattiva idea,
ritornando al discorso, non vedo il problema, se la vuoti della polpa,
la quale va usata in cucina e la metti ad essiccare su un normale
essicatore ad aria forzata, la zucca si essica benissimo e ti dura una
vita.
Ciao:-))
Marinetto



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i rischi del vegetariano





Pubblico il link senza azzadare alcun giudizio sulla notizia




http://www.ilgazzettino.it/blog/daniela_boresi/studio_choc_vegetariani_a_rischio_infarto_nbsp_e_tumore/0-56-3450.shtml






e nemmeno alcuna responsabilità sulla veridicità dello studio




tolo







 e nemmeno alcuna responsabilità sulla veridicità dello studio
 
Forse ho sbagliato a criticare il Consulente per il suo copincollaggio
senza citarne la fonte: adesso sarebbe servito a Fatina degli Elfi.
 
Bye,
 
   *GB*

 da un vegetariano ed ora vivi per vendicarti :-D
 
Ma no, è solo che mi cruccio per le suore (quelle che realmente vivono
in castità) e quindi anche per le penitenti astinenti da cibi saporiti
e nutrienti. Comunque, a scanso di equivoci, il copincolla di Arancino
era contro le stronzate di quell'articolo, e analogamente avevo già
fatto io (ma con parole e considerazioni mie) in precedenza. Dovresti
saperlo se segui ogni tanto il gruppo preferito dalla tua amica Gretel.
 
Bye,
 
   *GB*


Lo studio è a dir poco incompleto come ammettono i ricercatori stessi ma 
ai giornali piace sempre gridare allo scoop anche quando si parla di 
aria fritta, come in questo caso.
Infatti l'unico vero studio utile che possa sciogliere questo genere di 
dubbi dovrebbe prendere in esame persone vegetariane che *seguono 
un'alimentazione sana e bilanciata* e persone onnivore che *seguono 
un'alimentazione sana e bilanciata* e temo che ad oggi non ve ne sia uno.
Infatti puoi essere vegetariano ma una quantità esagerata di junk food è 
sicuramente vegetariana e se ti ingozzi principalmente di quella 
difficilmente sarai un veg in salute, e allora la colpa di chi sarà? 
Della dieta veg? Capisci da te che è assurdo anche solo pensarlo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi volevo dire...

che vi saluto adesso.
domattina il vapore parte presto
non vorrei salir con la faccia da pesce lesso
quando torno, vi racconto il resto.
venerdi Barcelona
poi si vedr�.
magari Casablanca
ciao
-- 
� 

 magari Casablanca
se ti allunghi sino ad Algeri e dintorni ci possiamo salutare lï¿œ, 
domenica parto per 4gg

 
stefano io sono a barcellona venerdï¿œ sabato e domenica... ti scrivo in 
privato

 magari Casablanca
Buone ferie anche a te.
ale

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Ellamiseria e che ï¿œ... una diaspora... lol lol lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 
no, si vergognano a dirlo
ma vanno tutti al corso di aggiornamento di Adria'
   solo per fare rosicare Lucatimmy al rientro...
Paolo

 Buone ferie anche a te.
grazie, a te e a tutti quanti.
vi mander� una foto da madera.
-- 
� 

 vi manderò una foto da madera.
ah, ma ci sei ancora! :P
allora ti saluto pure io! ;)


Ottimo, divertitevi!

 ha scritto nel messaggio 
news:4afbd519$0$1103$4faf...@reader3.news.tin.it...

anche a me anche a me!!! ciao e buonissime ferie :-) 

PMF si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

lol


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena tosco-croata di ieri sera

Crostini neri
Fichi fasciati di prosciutto salato (tagliato a mano) e passati 5 minuti in 
forno
Una specie di succosissimo ribeye alla griglia
Cevapcici autoprodotti (la prossima volta pi� cipolla e paprika, meno 
cumino)
Ajvar (questo � venuto molto buono)
Vermentino freddo 

 Vermentino freddo
prosciutto del Pratomagno?
-- 
FabMind


No, era un prosciutto montanaro dell'Appennino Pistoiese. Comunque il 
Pratomagno stagionato lo conosco ed � molto buono in effetti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Basilico Subacqueo

preferisco non aggiungere altro.
 
-- 
Alla fine vince l'entropia.
 
 

 Alla fine vince l'entropia.
 
Perché?
 
Non vale!
 
Quando passeremo a mangiare le alghe in modo massiccio, saremo già 
preparati...
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ari-ri-ri-ribabba':-)))

Come detto ieri, ho preparato la scheda della preparazione passo a
passo dei baba': la trovate qui:
http://www.gennarino.org/prepababa.htm
Spero sia tutto chiaro... :-)))
(per sapere del sapore, rivolgersi a Prof o Avvocati a caso... :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 (per sapere del sapore, rivolgersi a Prof o Avvocati a caso... :-)))
Sei un mitoooo, sei un mitoooo per meeee....
Marina V (che non fa il babà perchè non trova la manitoba)

 (per sapere del sapore, rivolgersi a Prof o Avvocati a caso... :-)))
potrei averlo già fatto?
;-)
io adoro il babbà
Tessa

 ha scritto nel messaggio
news:cB94a.16983$uA5.4...@tornado.fastwebnet.it...

eppurre è strano che non la trovi (la trovo io che vivo nelle langhe
desolate e spazzaturose della provincia di Napoli). Da me si trova della
marca Favola: "Farina Americana" e sotto: "Manitoba tipo "O"; in busta di
plastica.
Effettivamente ho provato, nel tentativo di fare una sorta di carta di riso,
e si nota la differenza con le altre farine (le altre subito danno una
pastella liquida e bianca, mentre la manitoba tende a diventare gelatinosa e
un pò dura).
Tra l'altro su suggerimento di un articolo uscito tempo fa su "Vita in
campagna", ne ho impastato per prova un 50 gr. con poca acqua, poi l'ho
messa in un bicchiere colmo di acqua per circa una nottata. Poi l'ho
risciacquata sotto acqua corrente rimaneggiandola con le dita per fare
uscire l'amido finchè l'acqua non ha smesso di essere lattiginosa. E mi sono
accorto che la parte proteica rimanente era davvero parecchia rispetto alla
parte amilacea che si è sciolta via con l'acqua (nell'articolo su menzionato
consigliava di mangiarla poi bollita in brodo: chiaramente se non si è
celiaci !!!)
Si potrebbe tecnicamente usare questo rimanente per arricchire ulteriormente
la "Forza" di una farina? Cioè se in una ricetta io devo per es. usare 200
gr di una farina di forza, potrei aggiungere parte di questo "Glutine" alla
farina per fare un babà ancora più elastico? (Ammazza che domanda! ;-)))
Cardip

 (per sapere del sapore, rivolgersi a Prof o Avvocati a caso... :-)))
Quale sapore? Di cosa? Boh !? Non ci ricordiamo ....
Come possiamo fare? ;-)))
Ciao
-
-
-
-
-
-
-
-
-
PS
Secondo noi veniva meglio senza manitoba ;-PP
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 potrei averlo già fatto?
no che e' finito ;-9
Ah, essere nel luogo giusto al momento giusto :-PPP
Ciao


 Cardip
Interessa anche a me... magari anche per fare pane con più alto contenuto di
proteine... si potrebbe??
Grazie
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
                Manu
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ 
http://www.manuki.inetcosmos.org/ricette/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Termometro per alimenti (cioccolato) a Bologna....

Dove può acquistare a Bologna e dintorni, un privato, il prodotto in 
oggetto?
Grazie!! 

 oggetto?
Ho chiesto proprio qui tempo fa, Ikea e Lidl, all'Ikea ne ho trovato uno ad
immersione, digitale, adatto anche da forno perchè ha il cavetto in
acciaio. (7 euro e mezzo circa)
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Del pesce al forno + bonus brasiliano

classico, orata/spigola pezzatura sul kg
 
Tempi, temperature, aromi dentro la pancia, fuori, altro...
 
Per me, di solito, 180°C sui 45 minuti poi lo "guardo"
-patate e pomodorini spesso (patate fatte andare prima 5 minuti al micro 
gia' tagliate per uniformare le cotture) e ovviamente aglio
-dentro la pancia fetta di limone e aglio + sale e pepe
-esternamente nulla, niente tagli, giusto un filo d'olio
 
Mi piace gustarmelo con una salsina (leggi emulsione) di olio sale pepe 
limone
 
Come bonus (non e' al forno ma e' spaziale) assaggiato cucinato da una 
amica brasiliana:
pesce squamato, eviscerato, praticati 3 tagli diagonali su ogni lato, 
salato e panato (panato usando solo l'umidita' del pesce) con la farinha 
(farina di manioca tostata) e fritto (non per immersione, diciamo un dito 
d'olio in padella, serve girarlo)
Bene, quella maledetta farinha e' la cosa piu' fantastica che io abbia mai 
provato. Regala una panatura granulosa asciutta e croccante, la pelle del 
pesce diventa quasi la parte piu' buona... Il prossimo fritto che faro' 
sara' panato nella farinha. E se volete approfondire sempre con la stessa 
si prepara la farofa, altra droga pura.
 

 
 
cioè una roba come questa?
https://www.cookist.it/farofa/
 

 
https://www.cookist.it/farofa/
 
 
immagino che in brasile ne esistano decine di versioni. Quella che ho 
mangiato io era: soffritto aglio cipolla e peperoncino, aggiunta la 
farinha, una spezia (chiamata colorao) e portato a cottura, viene una 
"sabbia" spessa granulosa e croccante... mangiata come contorno insieme 
alla vinhagreci (non so come si scrive) una insalata di pomodori cipolla 
rossa peperoni con erba cipollina coriandolo e aceto
 
 

 la "farofa" questi i termini brasiliani ma la usano anche in africa.
 
 
Guarda che e' "comune" farina di tapioca.....
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Guarda che e' "comune" farina di tapioca.....
 
"ni"
 
e' facile dire farina di tapioca (che poi e' di manioca, tapioca e' il 
nome brasiliano), ce ne sono 4 tipi😅
 
farina di tapioca (bianca pare borotalco)
farina di tapioca idratata (bianca, granulometria piu' grossa, con cui si 
fa la tapioca intesa come "piadina")
farina di tapioca tostata (marroncina chiara con cui si fa la farofa)
farina di tapioca in perle (mi pare si usi per i dolci)
 
almeno questo e' quello che ho capito io
 
Ti assicuro che la farofa non la fanno con con la "normale" 

 rossa peperoni con erba cipollina coriandolo e aceto
 
grazie mille
 

Il 01/07/2021 15:14, Desca ha scritto:

Carne do sol tiragostos, con una ciotola di farofa e un paio di Brahma 
formato garrafa gelide, in un chioschetto su una spiaggia di Bahia al 
tramonto....questo è e' la cosa piu' fantastica che io abbia mai
  provato :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Garganelli ai piccioncini

 
 
Garganelli ai piccioncini
 
Ingredienti :
2 piccioncini 
4 dl. di vino rosso 
4 dl. di sugo pomodoro 
50 gr. di uva secca 
1 cipolla 
10 bacche di ginepro 
5 chiodi di garofano 
1 foglia di alloro 
sale a odori 
480 gr. di garganelli 
parmigiano a scaglie 
 Preparazione :
Tagliare i petti e le cosce dei piccioncini lasciando le ossa.
In un tegame rosolare la cipolla in 50 gr. di olio e aggiungere le ossa, le 
punte delle ali e i ritagli dei piccioncini, far rosolare mescolando ogni tanto, 
condire col sale a odori e aggiungere le spezie.
Quando le carcasse saranno ben cotte spolverizzare con 20-30 gr. di farina, 
mescolare e aggiungere il vino rosso, abbassare la fiamma e far cuocere 
lentamente per 3-4 ore.
In una teglia disporre i petti dei piccioncini e in un altra teglia le cosce, 
far cuocere al forno per 30 Mn. circa con un poco di olio.
In un tegame versare il sugo pomodoro e aggiungere i petti, lasciar cuocere a 
fuoco lento.
In un altro tegame versare il sugo delle carcasse passato con un cinese 
(schiacciando i ritagli per estrarre il massimo del sugo), aggiungere le cosce 
dei piccioncini.
Cuocere i garganelli al dente e farli saltare nel sugo pomodoro, aggiungere le 
scaglie del parmigiano e versare il sugo col vino, disporre le cosce sopra.
 
Bacioni
Ruggero
Tutto quello che cerchi e in te,
il resto in frigo.
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/

 Ruggero
ben riletto, ruggero!!
ciao, salutoni da berna
vera

Ciao Vera,
Per ora sono a Bologna, ma tornero da Michele, a settembre passero da Berna, mi 
farebbe piacere conoscerti.


 Ruggero
ri-bacioni ;-))
vera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio per una specie di frittata

Ciao a tutti,
vi seguo da un po' e ho provato con successo alcune vostre ricette
(tipo i tortini dal cuore morbido...che mi hanno dato una gran
soddisfazione!)....ora vorrei chiedervi un parere/consiglio: ho fatto
una specie di frittata/tortilla che mi è piaciuta molto però non
capisco come mai si "sbriciola"....diciamo che non sto cercando la
ricetta di una "buona frittata" o di una "buona tortilla" ma pensavo
che magari voi se vi dico come faccio capite subito qual è il
problema....
dunque,
1 cipolla
3 patate medie diciamo
2 uova (dette "grandi" sulla confezione)
140ml di latte circa
sale, pepe
ho tagliato la cipolla e l'ho fatta soffriggere qualche minuto, ho
aggiunto le patate a cubetti e ho cotto finché erano morbide. intanto
ho sbattuto le uova con sale e pepe, ho aggiunto il latte e sbattuto un
altro po', poi versato tutto nella padellina, che era abbastanza
piccola.
La frittata/tortilla è venuta proprio buona, e altina, proprio carina,
però ahimé le patate si staccano dal resto....ed è impossibile per
esempio tagliarla a cubetti, cosa che invece mi piacerebbe fare...
domandine:
-dite che c'è troppo latte?
-magari facendo come era suggerito in un vecchio post, cioè immergendo
le patate nell'uovo-latte e lasciarle lì qualche minuto invece di
versare uova e latte nella padellina?
...è che mi piange il cuore a diminuire il latte perché era la dose
perfetta per il sapore...vabbè...
se avete qualche consiglio...grazie mille!
Valentina

 -dite che c'è troppo latte?
<inesperto>
Troppo di tutto, rispetto a due sole uova.
[...]
Ciao, FB
-- 
L'importante è che risplenda tu, sola primadonna e immarcescibile leggenda
del tuo pianerottolo.
(Lucangel su it.cultura.libri)

...

Valentina
----------

mi sembra un'ottima spiegazione...proverò!
grazie
v.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Puntarelle"

Ok, ok non pensavo di scatenare un vero putiferio a riguardo, ma ho un
brutto diffetto, dico sempre quello che penso! Mi hanno accusata di non
avere senso dell'umorismo e qui si sbaglia di grosso chi l'ha detto perchè
non mi conosce affatto..... Comunque mi pare di aver fatto un elogio a chi
ho detto di essere intelligente!! non mi pare di aver offeso nessuno
anzi.... io sono più che mai consapevole che ci sono persone che sanno di
più e persone che sanno di meno e credo che coloro che sanno di più possono
dare ottimi consigli a chi sà di meno come chi sà di più può non sapere
altre cose... Insomma non volevo fare un gioco di parole, nè offendere
nessuno, nè ritenermi più intelligente di altri, e mi scuso per aver alzato
sto polverone...(che penitenza devo fare?????)
Comunque ritornando al titolo della mia mail.......... LE HO TROVATE!!!!
E me ne sono presa due pacchi, ieri me le sono pulite per benino,
tagliuzzate e condite come da vostri gradevolissimi consigli.... Accipicchia
se sono buone! Non vedo l'ora di farmene l'altro pacchetto...
Ok con questa chiudo  io so già che se un giorno mi incontro con Mamo & Co.
cambieranno opinione!!
Spero di fare lo stesso... :))
Ciao a tutti
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

(che penitenza devo fare?????)
QCI ?

 wrote in message
7ej18scva2rgaijdf...@4ax.com...

Questa primavera siete invitati da me a Rieti.. ...promessa di Bora.....
appena le giornate sono tiepide, ci mettiamo d'accordo ed attrezzo il mio
terrazzo.... ho posto per oltre 50 persone.... va bene???
Per la cucina ci metteremo d'accordo....... ma aspettate che vengano
giornate calde ok???
PROMESSO!!!
Ciao da Bora


PROMESSO!!!
ho fatto un nodo al cavo del modem per ricordarmene :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frappe

ciao ho appena fatto le frappe con la ricetta del talismano della felicità 
sostituendo il burro con l'olio nell'impasto, ma perchè sono venute mosce?? 
forse perchè devono freddarsi? ciao 


non so, ti do la mia ricetta.
300 gr farina
30 gr burro
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di brandy
3 uova
devi impastare bene e lavorare per una decina di minuti fino a far diventare
la pasta elastica
e gonfia (impastando entra l'aria)
poi lascia riposare x una mezzoretta
stendi la pasta a un'altezza di circa 1 mm (poco piu delle lasagne), taglia
della forma che preferisci
poi fai friggere nell'olio di semi bello caldo.
importante è la temperatura dell'olio.
se è troppo alto si bruciano fuori e dentro fanno schifo
se è troppo basso rimangono sbianciche e morbide
comuqnue raffreddandosi un po induriscono
fai sgocciolare bene dalla frittura e metti su carta assorbente.
una volta freddate, cospargi di zucchero a velo.
a me sono venute molto buone!!
:))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta al tartufo

ciao a tutti,
è la prima volta che posto su questo ng e volevo un consiglio:
per natale volevo preparare come primo piatto una bella pasta al tartufo
nero.
-che pasta scegliere?
-avete qualche ricetta da consigliare?
grazie elisa

 -avete qualche ricetta da consigliare?
Per accompagnare il tartufo non c'è nulla di meglio del burro fatto appena
appena imbiondire in un padellino. Ma va bene anche crudo....
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it

 ha scritto nel messaggio
news:mHotd.266763$b5.13...@news3.tin.it...

In alternativa alle tagliatelle/taglioline che sono un must, puoi fare gli
gnocchi sempre conditi con burro fuso anche perchè coprire il sublime sapore
del tartufo con altri condimenti è un delitto !
Hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Sfincione

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=310
Preparato l'impasto come da ricetta
nella sezione PIZZA,
con 500gr di farina.
lasciato lievitare come da ricetta e stesa grossolanamente a mano.
Cosparso di
capperi
olive
acciughe
cipolle rosse
pomodori pelati a strisce
olio
origano
e infornato per una 20ina di minuti a 180 gradi.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

nella sezione PIZZA,
mmmh, lo sai che quando interpreti le ricette tradizionali, ci devi
mettere un mio davanti o un qualcosa che ne indichi una tua
elaborazione altrimenti qui diamo subito i numeri...
non l'ho particolarmente appronfondito ma le cipolle (molte) che io
sappia vanno cotte assieme agli altri ingredienti e tutto � tritato in
un unico composto... 

 un unico composto...
chiedo scusa e aggiungo MIO.
è vero che non conosco esattamente la ricetta,
ma spero che non sia come dici tu
perchè come l'ho fatta io è spettacolare.

perchč come l'ho fatta io č spettacolare.
approfonditň, ma non ho assolutamente detto che la tua sia inferiore..
mia suocerla lo fa spesso, e come dicevo č tipo un friggione di ciolla
che viene distribuito sulla pizza.... ma mi hai fatto ricordare che
debbo metter su una pagina relativa :-))

 mia suocerla lo fa spesso, e come dicevo è tipo un friggione di
ciolla
ROTFL!
Che perla!
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 mia suocerla lo fa spesso, e come dicevo è tipo un friggione di ciolla
la ciolla ...
-- 
Lui: "Ti amo!". Lei: "E' un problema tuo!"

 origano
sara' buonissimo, ma non e' lo sfincione tradizionale palermitano 
(superslurp)
-- 
ciao
Vittorix 

 debbo metter su una pagina relativa :-))
scarso r'uogghiu e chinu 'i pruvulazzo?
-- 
ciao
Vittorix 

Vittorix ha scritto:

con lo sfincione tradizionale palermitano c'incastra poco
pomodoro e cipolla sono cotti a latere
e la scamorza???

 
Va battuta?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Va battuta?
Si, ma solo a Savvvooona e dintorni.

Che perla!
a volte mi escono particolarmente bene, in effetti...

e la scamorza???
mmmmh caciocavallo...

scarso r'uogghiu e chinu 'i pruvulazzo?
gna certu!

 e la scamorza???
sta bene, grazie.
