Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * pasta con gamberetti flambe' ( si scrive cosi'?)

non chiedetemi le quantita' perche' senza avere sott'occhio la ricetta, non le ricordo....comunque
preparate il solito soffritto e ci piazzate dentro un bel po' di prezzemolo!
unite la salsa  poca (qualcosa come 1 bicchiere) o pomodori a pezzettini dopo circa 10 minuti unite i gamberetti.
Dopo pochissimo 1/2 bicchierino di brandy 
date fuoco!
quando l'alcool si sara' consumato controllate la cottura dei gamberetti (non devono cuocere molto se no diventano duri!)
p.s. ho omesso sale, pepe e altre spezie a piacere!!
o.k. siete pronti per condire la pasta (meglio se corta tipo orecchiette - pennette etc etc
saluti lidia
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date fuoco!
che emozione !

unite la salsa  poca (qualcosa come 1 bicchiere) o pomodori a pezzettini dopo circa 10 minuti unite i gamberetti.
Vedo che l'estate vi ammoscia ....
Nessuno ha niente da dire sul prezzemolo nel soffritto e poi cotto?
gesugiusepppemariachetempi!
albodoro

albodoro
Ma sai, torto non te lo posso dare, perchè anch'io
preferisco il prezzemolo sul finire......
Volevo fare analogo intervento ma mi sono trattenuto
perchè, in molti testi noti, parecchie ricette di pesce
fanno precedere la preparazione dal solito soffrittino
aglio (a volte cipolla) e prezzemolo.
Penso che si tratti di un sistema per dare gusto al
grasso di cottura che  legherà pertanto più
uniformemente col pesce e, magari,  con la spruzzatina
di vino bianco secco in modo diverso dal nostro trita
e spargi alla fine.
Quell'olio  soffritto ...un po' verdino non penso sia
"tagliabile" in tutte le ricette.
Questo  dubbio mi porta spesso a dividere
il prezzemolo in due parti: un pò di più all'inizio
nel soffritto e una passatina anche alla fine.
Mi piacerebbe sentire il parere anche di altri
in proposito
ccciao
francesco
Gir 233

albodoro
albo, se intervengo io, in questi casi perdo il controllo, comincio ad
iNcazzarmi, ALZO LA VOCE......
NON ESISTE IL SOFFRITTO......
NON SI METTE MAI IL PREZZEMOLO A SOFFRIGGERE.....
NON SI METTE IL BRANDY DOPO LA SALSA DI POMODORO.....
L'ALCOOL NON SI DEVE CONSUMARE, MA FIAMMARE VELOCEMENTE.....
ricapitolando:
fai un nfondino di cipolla o scalogno tritati finifini in olio buono,
saltaci i gamberetti per un minuto uno.... versa il brandy e fiammeggia,
aggiusta di sale e paprica, unisci un mestolo di salsa di pomodoro gia cotta
per 10 minuti.... amalgama il tutto per 3 minuti e saltaci della pasta
corta, preferibilmente pennette o maccheroncini....
Rodante da Fano...

iNcazzarmi, ALZO LA VOCE......
stai mangiando troppa carne ultimamente, a quanto pare.
perdona loro, perche' non sanno quello che fanno.
(mi dispiacerebbe che questo ng facesse la fine di hobby.birra)

(mi dispiacerebbe che questo ng facesse la fine di hobby.birra)
quale fine?
albodoro

quale fine?
risse e intolleranza

...


vuole ci vuole....
Per farti arrabbiare basta che uno metta il prezzemolo nel soffritto ? No, dai,
non fare cosi' !
Se n'e' parlato tante volte, e' vero, ma qualcuno potrebbe anche non saperlo. 
bacini

 risse e intolleranza
ma porkaloka... SCRIVONO su un ng di birra e non al reggono neppure? ma
che mondo...
:)))))))))))))))))))
Paolo

in proposito
Su questo non esiste parere, ma una sentenza passata in giudicato,
controfirmata da Sua Eccellenza Magnifica MarcoGatti e Sua Immensita'
Infinita RoDante, nonostante la fiera resistenza del Rappresaentante
del Popolo Piotr Stramba nonche' Badiale.
*Il prezzemolo va usato solo crudo*.
Eccezione solo per i gambi, utilizzabili per aromatizzare brodi e
brasati.
Il guardasigilli,
Antonio
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(mi dispiacerebbe che questo ng facesse la fine di hobby.birra)
Che fine ha fatto? Perche' non ne so niente? Io pensavo che ntt non lo
avesse ancora cooptato... e invece?
Ciao :-)


risse e intolleranza
Sulla birra?!?


Sulla birra?!?
no, il bello e' proprio questo...che di rissa in rissa si scivola a parlare dei
costumi piu' o meno facili di mamme e sorelle, e l'argomento iniziale ? chi lo
ricorda piu' ?
un po' come da bambini, ci si azzuffava, mani si'/mani no, e il pallone intanto
stava inutilizzato in un angolo del campetto. Attorno, un gran polverone.

brasati.
Adesso mi sento molto piu' tranquilla ;)

On Tue, 08 Sep 1998 20:04:48 GMT, 
moe...@galactica.it
 (Catja Moeller)
wrote:

Sono felice di aver contribuito a rimuovere uno dei principali fattori
della tua insonnia ;-)))
Ciao :-)
Antonio
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