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Titolo: [GNAM] Pesto (anzi frullo) di carciofi

Niente di piu' semplice ma gustoso allo stesso tempo.
Calcolare ogni 2 persone 2 carciofi piccoli, mezzo spicchio d'aglio,
olio q.b., sale.
Pulire i carciofi, eliminando le foglie spinose, parte del gambo,
spuntarli, tagliarli in 4 e togliere la barba interna. Lavarli in
acqua e asciugarli brevemente.
Frullare (IMHO è impossibile pestare, in questo caso) i carciofi a
spicchi, l'aglio, l'olio e unire alla fine un pizzicone di sale.
Formaggio, se piace, direttamente sulla pasta condita con questo
pesto.
Buona domenica!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 spicchi, l'aglio, l'olio e unire alla fine un pizzicone di sale.
coi carciofi crudi??
--
Elisabetta Marcovich
Trieste

coi carciofi crudi??
certo! i carciofi crudi si mangiano, eccome ;-)
prova... e mi saprai dire!


Scusami, sai, ma al piu' penso che te ne venga fuori un bolo fibroso di
colore scuro neanche tanto adatto a condire qualcosa se non dopo una
abbondante diluizione, sara' ...

abbondante diluizione, sara' ...
qui sta l'abilità di chi pulisce i carciofi: se togli le foglie
spinose, tagli in 4 ed elimini le barbe, spunti le restanti foglie,
lasci un tocchettino di gambo... ecco qua che hai una salsa verde (non
nera, assolutamente) saporitissima e genuina, per niente fibrosa
io direi che l'aglio ci va proprio in minima parte, altrimenti si
sente troppo


 sente troppo
Posso aggiungere la maggiorana fresca che ho nel vaso?
Mi pare ci stia bene :-)
Ciao
Benedetta che vuole utilizzare al più presto la ricetta

 Mi pare ci stia bene :-)
ecche', mo' bisogna chiedere il permesso? :-) Tu metticela, sono convinto
che ci stia benissimo.
Anzi, visto che ci sei prova anche a sbollentare i carciofi prima di
frullarli, immagino che debba migliorare nettamente la cosa ed evitare
l'ossidazione, cosa che i carciofi crudi sono bravissimi a fare.
Poi fammi sapere com'e' venuto, cosi' mi risparmio di fare le prove
direttamente :-))
Giorgio

Mi pare ci stia bene :-)
uhmmm... credo proprio di si'!
beata te che ce l'hai fresca, io provero' a rifarlo con quella secca
;-)
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ConsyDalPortatile
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l'ossidazione, cosa che i carciofi crudi sono bravissimi a fare.
buona idea! io domenica l'ho preparato mentre cuoceva la pasta, quindi
non hanno avuto tempo di ossidare... pero' se volessi farne un po' di
più e conservarlo per qualche giorno in frigo.... coperto da un
sottile strato d'olio.... uhm.... e poi usarlo ad es. anche su delle
bruschette.... uhm.... uffa ho gia' di nuovo fame! faccio schifo, dopo
tutto quello che ho mangiato ieri sera ;-)
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ConsyDalPortatile
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 direttamente :-))
Va bene, aspetta solo due giorni che vado su a Genova dove trovo quei bei
carciofi spinosi invece che le "mamme" di Firenze e poi ti faccio sapere!
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... č un altro modo di accettarli con piů rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov

 ;-)
Io ho una coltivazione di maggiorana, ho una pianta che č cresciuta a
dismisura ed una seconda che sta crescendo bene, la seconda la trasporto a
Genova cosě ho le mie spezie anche lŕ, ammesso che il mio fidanzato si
ricordi di bagnare le piante, mi tocca sempre telefonargli per dar l'acqua
al prezzemolo!!!!


al prezzemolo!!!!
Se telefonargli diventasse pesante....[ :-) ]... compra un timer della
Gardena qualche metro di tubo e qualche gocciolatore. Con poche lire
ti fai un impiantino di irrigazione a goccia e puoi anche fidanzarti
con un altro ;-)))
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

con un altro
;-)))
caspita ma questo e' quasi istigazione a delinquere..... :-))
raffa
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

con un altro ;-)))
senti maaaaaaaaaaa
queste cose le trovo in un normale brico center????
Consy/non metto ancora piante sui terrazzini per paura di farle morir
di sete
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 con un altro ;-)))
Questa sě che č una buona idea per non martorizzare il fidanzato quando si
scorda di bagnare il prezzemolo :-)


queste cose le trovo in un normale brico center????
In linea di massima si'. E' facile facile e pure divertente da
montare. hai un rubinetto nel terrazzo ?
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montare. hai un rubinetto nel terrazzo ?
credo proprio di siiiiiii
ma non ho il coraggio di verificare.... brrrrrr si muore di freddo!!!!
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ma non ho il coraggio di verificare.... brrrrrr si muore di freddo!!!!
mandami una piantina con misure del tuo terrazzo e ti disegno
l'impiantino.
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l'impiantino.
la cosa non è semplice, anche perche' sono in partenza! mi faccio un
nodo cosi' mi ricordo di parlartene con l'anno nuovo!
(grazie!!!!)


 scorda di bagnare il prezzemolo :-)
Ho sentito parecchia gente commettere questo errore (lo e', vero?
MartIrizzare che diventa martOrizzare, voglio dire) e mi sono sempre
scompisciata dal ridere... :))) Immaginando delle *vittime* che -
prima di essere martirizzate o martoriate, come dir si voglia - si
trasformavano in buffi animaletti dal pelo lucido e dentoni da
coniglio...!!!

 raffa
Eeeesaaageeeraaataaaa.... e mica le ha detto che se lo deve
*sposare*!!! ;-))

 coniglio...!!!
In effetti č alquanto buffo! Devo stare piů attenta quando scrivo o scappa
l'errore! :-)
