mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fregula sarda

mi hanno regalato un pacco di questa specialità sarda. come 
posso cucinarla?
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 posso cucinarla?
con le arselle ...
ma la degusto solamente non conosco la ricetta.
ciao
Stefano 

 posso cucinarla?
Io la fregola la preparo con le arselle (o le vongole).
Ingredienti per 4 persone:
200 gr    fregola sarda
1 kg       arselle
400 gr    passata di pomodoro
2 spicchi aglio
peperoncino
prezzemolo
olio oliva extra vergine
Preparazione:
Spurgare le vongole in acqua fredda salata. Cuocerle a fuoco vivace in un
tegame largo, insieme all'aglio schiacciato. Quando si aprono le vongole
toglierle dal fuoco e tenere da parte l'acqua prodotta dal mollusco.
In un altro tegame far soffriggere aglio,olio e peperoncino, aggiungere la
passata di pomodoro e verificare il sale. Far insaporire, quindi aggiungere
un litro d'acqua circa e portare ad ebollizione. Aggiungere le arselle e la
loro acqua di cottura insieme al prezzemolo tritato, quindi la fregola.
Steve

 400 gr    passata di pomodoro
Vongole e passata di pomodoro, secondo me fanno a pugni. Piuttosto 
pelato sgocciolato, se non e' possibile fresco.
In ogni caso, metti a cuocere le vongole (tenendone una manciata da 
parte) per sgusciarle. Le metti da parte e filtri il sugo. Poi parti da 
un soffritto di aglio in abbondante olio, togli via l'aglio e fai 
freddare. Aggiungi il sugo delle vongole e acqua, in quantita' tale da 
poterci immergere la fregula. Porti a cottura aggiungendo se necessario 
a cqua bollente. Ci vorranno una decina id minuti: la fregula deve 
cuocere e assorbire l'acqua. Un minuto prima di spegnere, aggiungi le 
vongole crude e le vongole sgusciate. Spegni il fuoco e copri, lasciando 
riposare un attimo prima di servire, come si fa per il risotto. Al 
momento di fare il piatto, pepe nero e filo di olio crudo.
E questo e' il piatto pronto:
http://www.gennarino.org/immagini/fregulavongole.jpg
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 G.
Premesso che i miei accostamenti sono tutt'altro che professionali e 
sicuramente opinabili da parte dei buongustai di primo livello che popolano 
questo NG (non volevo mettere le mani avanti ... noooooo)
Nuragus di Cagliari, Terrebianche di Alghero.
L'ho assaggiato anche con un rosato, sempre sardo, ma non ricordo il nome.
Spero di non far inorridire ( o ridere) qualcuno.
ciao
Stefano 

quindi non si cucina come la pasta, non si scola, ma si cucina 
tipo la pasta in brodo. 
grazie a tutti perchè proprio questa pasta non l'avevo mai vista


 tipo la pasta in brodo. 
più tipo il risotto?

 tipo la pasta in brodo.
Esatto.
Però devo dire che in Sardegna l'ho sempre mangiata in bianco (con le 
vongole) senza pomodoro.
Fla. 

grazie a tutti perchč proprio questa pasta non l'avevo mai vista
si' a suo tempo mi consigliarono di trattarla come se fosse riso, non
serve tostarla come quando fai il risotto ma cuoce per assorbimento di
acqua o brodo proprio come il riso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liberi da ogni stingo

La domanda a un certo punto nasce spontanea, avete mai provato il
freestingo, probabilmente lo conoscerete sotto un altro nome qui nelle
Marche lo chiamiamo così e lo facciamo con uvetta, fichi , noci, pinoli,
candito, vinsanto ecc. ecc. chi più ne ha più ne metta, sempre però
rimanendo in tema.
Quasi dimenticavo questa delizia si gusta soprattutto sotto il periodo
natalizio
--
Posted from [195.223.133.176]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

NO  Active ? Non lo conosco! Noi a bologna facciamo il Certosini sotto
Natale e facciamo lo Stinco!
Ci vuoi  postare la ricetta?
ALEXXX MAXXX voi lo conoscete???
 Saluti lela :)))

 natalizio
mio caro amico, i nomi delprodotto che indichi sono: bostrengo o
frostengo, con alcune varianti locali.... è una bomba energetica....
molto buono....
RoDante da Fano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 15/12/08

SPAGHETTI ALLE VONGOLE
O
PASTA E FAGIOLI
<><>
BOCCONCINI ALLA LIGURE
O
SALSICCIA IN CASSOULET
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu
 

 
Ovvero?
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!


salsiccia stufata con verza e fagioli bianchi,messa in terracottta e passata 
al forno 

capsicum _pll ha scritto:

grazie


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SANGRIA

Qualcuno mi può indicare una ricetta per preparare la sangria?
Grazie 1000 in anticipo!
--
Ciao
Emanuele

 Qualcuno mi puň indicare una ricetta per preparare la sangria?
Ciao. La sangria non la so fare, perň ne conosco la versione "dei
poveri". La chiamano Tinto del verano e mischiano vino rosso, gassosa,
pezzetti di limone e ghiaccio. E' buono, ma coi nostri vini ti consiglio
di aumentare la gassosa...;-)..ciao
                Stefy

                 Stefy
Ok, grazie mille lo stesso!
--
Ciao
Emanuele

 Grazie 1000 in anticipo!
io ci metto una bottiglia di rosso (di solito pinot nero) una di bianco
(muller thurgau) e poi aranche tagliate a fettine, limone sempre a fettine.
La ricetta "classica" prevede anche un goccio di cognac o sherry (non mi
ricordo esattamente) e dello zucchero. Io ci aggiungo altra frutta (viene
bene coi frutti di bosco, come mirtilli, ribes e lamponi!) e solo un goccio
di rhum! niente zucchero, a noi piace "secco"! e generalmente lo preparo la
sera prima.
ciao
elena

 > Qualcuno mi può indicare una ricetta per preparare la sangria?
Un mio amico spagnolo la prepara così:
limone, arancia, banana, fragole affettate, vino rosso non frizzante, un
liquore spagnolo (che lui chiama 43) oppure del cointreaux, Vodka, Cognac,
pochissimo gin, succo di arancio o limone, ghiaccio.
Occhio alle sbronze!! :-))
Saluti
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come filtrate l'acqua delle cozze

O, in generale, quando dovete filtrare dei liquidi in maniera molto fine?
Usate una garzetta, o quei teli per i formaggi?
 
Io usavo dei filtri di carta da caffè ma non sono proprio adatti, sono troppo poco permeabili.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Usate una garzetta, o quei teli per i formaggi?
 
Della banalissima carta da cucina bianca su un colino.
Comunque, l'acqua delle cozze non va filtrata, perchè non hanno la
sabbia dentro (al contrrio delle vongole)
cicero®

 sabbia dentro (al contrrio delle vongole)
 
si ok, ma qualche pezzo di guscio o bisso lo eviterei volentieri.
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

si ok, ma qualche pezzo di guscio o bisso lo eviterei volentieri.
 
Infatti la decanto (in tutti e due i sensi) :-)
cicero®


https://encrypted-tbn2.gstatic.com/shopping?q=tbn:ANd9GcQXxeI3A4FWTrQ-sIEgt-4rOjdekTr2CZEbOAF4R8GswqmHcfr2Ws-ZhsFbXqwdOOKSH3N5hHZa&usqp=CAc
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 si ok, ma qualche pezzo di guscio o bisso lo eviterei volentieri.
 
Per le cozze ti basta (abbondantemente) il colino dello zucchero a velo.
 
ale

 sabbia dentro (al contrrio delle vongole)
 
Hai ragione :D
Volevo dire vongole, mi sono sbagliato. grazie del consiglio ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Volevo dire vongole, mi sono sbagliato. grazie del consiglio ;)
 
Carta da cucina = corpo estraneo.
Un grosso fazzoletto sterilizzato e tenuto allo scopo; se necessita anche 
tenuto doppio.
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Per le cozze ti basta (abbondantemente) il colino dello zucchero a velo.
 
infatti, ho preso un filtro da tè per quell'uso, ci filtro anche l'olio
di frittura, prima usavo i filtri lunghi delle teiere ma non vale la
pena.


 
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/shopping?q=tbn:ANd9GcQXxeI3A4FWTrQ-sIEgt-4rOjdekTr2CZEbOAF4R8GswqmHcfr2Ws-ZhsFbXqwdOOKSH3N5hHZa&usqp=CAc
 
 
Grazie, andrò di questi.
 
E grazie a tutti, anche!
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di riso

Mi hanno regalato della farina di riso biologica (e` bianchissima!),
cosa ci si puo` fare, dolci?
-- 
iundasun.
-
i u n d a s u n @ p e o p l e . i t

 cosa ci si puo` fare, dolci?
biscottini, piccole frolle, i dettagli arriveranno...
non so di torte lievitate ma probabilmente e' solo la mia ignoranza
e poi, naturalmente, ci fai gli spaghetti sc^H^HScotti
(cfr pubblicita' riso scotti)
-- 
io snobbo Pandora

 
puoi farci dei biscotti facendo una frolla con meta' farina di frumento e 
meta' farina di riso
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 meta' farina di riso
Si ,la cosa mi attira, comincero` con i biscotti, ora mi metto alla
ricerca di una ricetta stuzzichevole.


 non so di torte lievitate ma probabilmente e' solo la mia ignoranza
Ti posso dire che per curiosita` ho provato a farla lievitare mischiata
a della manitoba, e` lievitata poco e il pane che ne e` uscito e` molto
croccante ,diciamo che e` qualcosa di diverso :-)


 
Se vuoi prova questa presa dal mio sito. Non e' mia ma mi sembra buona:
170g di farina bianca - 1 uovo - 170g di farina di riso - 170g di 
zucchero - 170g di burro - 1 cucchiaio di panna  - 1 pizzico di sale 
 
Mescolare le farine, lo zucchero ed il sale. Incorporare nel burro 
finché il composto non formerà come delle grosse briciole. Sbattere 
leggermente l'uovo con la panna, dopodiché versarlo in mezzo alla 
farina. Lavorare con le mani fino a quando la pasta non sarà soffice. 
Spolverare la spianatoia con un pò di farina di riso e stendere la pasta 
in una sfoglia abbastanza spessa. Punzecchiare con una forchetta e 
ritagliare nella forma preferita. Mettere in una teglia con carta oleata 
e cuocere in forno a calore moderato finché non sono dorati.  Far 
raffreddare in un cestino.


 
E' normale che non lieviti molto: la farina di riso non contiene glutine


 iundasun.
Non vorrei dire una stupidata, ma non si usa anche per preparare i ravioli 
cinesi da fare al vapore (mischiata con farina normale of course) 

 
tempura

 tempura
Cos'e`?


 
fritto misto giapponese, in pastella


 zucchero - 170g di burro - 1 cucchiaio di panna  - 1 pizzico di sale 
Ho provato a farne dei biscottini questa sera, ho appena finito di 
mangiarne uno :) , sono piaciuti a tutti in famiglia, grazie del
suggerimento!
;)


 
Figurati :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non so chi devo ringraziare,cmq ottimo consiglio!

Ciao a tutti,
non so chi ringraziare, ma la frittata uova e (gorgon)zola 
 (4-6 uova,gorgonzola,sale e pepe) é stato
un successone! Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Prego caro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Artusi ---- Manuale formato ZIP

Sperando di non avere infranto copuirights, ho messo una copia in
formato ZIP delle pagine del sito indicato.
Potete scaricarlo da:
http://sharehouse.xoom.it/
Sezione : software - applicazioni - artusi.zip
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/


Non hai infranto nessun copuirights, in quanto i diritti sulle
pubblicazioni valgono cinquant'anni, poi tutto puņ essere riprodotto
senza aut.. Almeno, se le leggi non sono cambiate negli ultimi
mesi....:)
joaquim

 pubblicazioni valgono cinquant'anni
(...) dalla morte dell' autore
Ciao ;-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

 Ciao ;-)
e quindi suppongo (non sono per niente tosto in legge) che durante
questi cinquant'anni i diritti se li becchino gli eredi...non č per pura
accademia, č che puň interessarmi direttamente...
ciao
joaquim

 accademia, è che può interessarmi direttamente...
Beh, se ti interessa direttamente la cosa si fa un po' piu' complicata:
intanto la tutela e' stata portata a settanta anni (solari dopo la
morte) da una legge del '96 esattamente come diceva Stramba. Ci sono
anche molti altri aspetti da considerare (...)
Ciao


intanto la tutela e' stata portata a settanta anni (solari dopo la
No pietą 70 anni sotto tutela, aiutooooooooooo, mi sparo subito.
Ruggero


Ruggero
Tranquillo, Ruggero, e' tutt'altro tipo di tutela: questa non e'
persecutoria come quella nei vostri confronti.
Un abbraccio a te e a Michčle
Pietro

Un abbraccio a te e a Michèle
Pure da mua'...!

>Insomma... tuo *nonno* di cappelle ne ha fatte o no...?!
 Chi non ha fatto cappelle nella sua vita??
Ciao
Ruggero

Pietro
Che sollievo, vi sono parole che dovrebbero vietare oltre qulla, Mac
Donald.
Ciao
Ruggero

raccontarlo solo ai Marziani...
Di "cappelle" nel senso suggerito da Ruggero i miei avi e giu' per li
rami fino al sottoscritto ne abbiamo fatte a centinaia. Di cappelle
nel senso del Marziani in famiglia ne risulta una sola, mediocremente
affrescata da Pietro Stramba detto Badeale, nel XV secolo. Del quale,
va da se', sono discendente diretto in linea di primogenitura (si
dira' cosi'?), nel senso che nel ramo Badeale (poi Badiale) della
relativamente vasta famiglia Stramba originaria il nome Pietro
(alternato di generazione in generazione con Giovanni) spetta solo al
primogenito. Maschio, in onore della legge salica).
Cuntent, Genn...?
Pietro
PS All right?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi  leggete quii? Tic

mi leggete adesso ?

 mi leggete adesso ?
sì

 sě
  non ci capisco piu un mazzo uso thunderbird e due conti diversi e a 
volte passa e a volte no .
  Grazie per l'aiuto
  Theo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sc lidl primo utilizzo

ho usato per la prima volta la sc di Lidl.
Quattro fette di punta di petto/biancocostato di manzo,poco olio evo
e due dita di bicchiere  vino rosso, mezza cipolla a fettine fini, un porro, una carota viola, una radice di pastinaca, un sedano rapa piccolo e due patate a pezzi.
Accesa alle 22.30 su auto come da istruzioni. 
Alle 02.00 il liquido bolliva e il coperchio era bagnato di condensa.
Ho allora girato su Low. Alle 05.00 il liquido bolliva ancora e il
coperchio era asciutto.
Spenta alle 06.00. Riaccesa alle 12.00 per riscaldare.
La carne era cotta quasi sfilacciata. Le verdure, comprese le patate,
invece erano cotte perfettamente (quasi al dente).
Il prossimo giro ossobuchi ma di giorno per controllare le 
temperatura
 
Nojar

invece erano cotte perfettamente (quasi al dente).
 
Troppo vino, prasticamente hai fatto un bollito :-)
cicero®
--

il livello di liquido nella Sc era minimo (1/2 mm)
Non era assolutamente un bollito
 
 

Non era assolutamente un bollito
 
Perché non hai considerato il liquido che esce dalla carne, che per me
è più che sufficiente.
cicero®
--

 Spenta alle 06.00. Riaccesa alle 12.00 per riscaldare.
 
Ma è una slow-cooker o un neonato che va allattato ogni 3 ore? :D
 
Io da quando l'ho comprata ho usato solo "low", accesa e più guardata per 8-10 ore, circa. In generale 8 ore sono sufficienti per qualsiasi cottura basata sulla mia esperienza.
 
Due dita di vino, secondo me sono compatibili con la cottura in SC, alla fine.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

8-10 ore, circa.
 
 
+1 :)
 
Accendo in pausa pranzo, mangio a cena, fine :D 
 
 

- non dormo molto di notte
- non mi fidavo molto del prodotto ed infatti secondo me scalda molto di più
  di quello che dice il manuale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] soddisfazioni

come dico su FB:
 
però dopo 10 anni dalla chiusura entrare in un negozio e vedersi 
riconoscere: "ma lei è Fulvio della Madonnina! perchè ha chiuso, si 
mangiava così bene da lei..." son soddisfazioni!!
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
belin 10 anni....!
grande Fulvio

 mangiava così bene da lei..." son soddisfazioni!! 
 
Ci credo,
complimenti!
 
DDV

 
 
bravó

 lei il pesto senza aglio..." son soddisfazioni!!
 
fixed

 però dopo 10 anni dalla chiusura
 
 
Accideni quanto sono vecchio, quando ti ho cominciato a leggere lavoravi 
ancora. :-(


pensa a come sono vecchio io che ho cominciato a scrivere che ancora 
lavoravo!!


 lavoravo!!
 
madonna che asino di natura, io ho cominciato a scrivere che avevo 
appena iniziato le scuole


ma sei rimasto un asino, alla lezione dove spiegavano cos'è il 
"sottinteso" poi, eri assente!!
 
lollone


 
sotto che'!?!?


prrrrrr!!


Il 14/10/2021 08:24, Mardot ha scritto:

ROTFL :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce francese

Ciao a tutti,
sono una new entry di questo news-group che mi e' sembrato il posto
migliore dove "lanciare" la mia richiesta di aiuto.
Domenica sono andato in Francia (San Francois) e qui ho assaggiato uno
strano dolce dalla forma paragonabile ad una mattonella, molto leggero
che viene servito con sopra le cose piu' disparate, dal semplice
zucchero al cioccolato. Il nome suona tipo "Gofre" (credo proprio che
non si scriva cosi'!). Dato che era molto buono vorrei sapere se
qualcuno mi puo' mandare la ricetta via e-mail.
Grazie a tutti ed in particolare a chi mi rispondera'.
Fabry
fa...@rocketmail.com

 qualcuno mi puo' mandare la ricetta via e-mail.
Perdiana, ma sono le "gaufre", ovvero i waferoni appena "sfornati"! Li
trovi spessissimo in giro in Belgio.
A differenza di quelli "secchi" italiani (o "arabi") sono morbidoni, si
servono col gelato, la panna, la salsa di cioccolato o di fragole, zucchero
a velo...
Per farle serve l'apposito ferro, che si apre come un sandwich, oppure ti
compri la "Grillette Tefal" come me con le apposite piastre e cosi' lo usi
sia come grill che come "gaufrette".
Ecco una ricettina al volo per 24 pezzi:
250g burro
300g farina
200g zucchero
4 uova
1/2 cucchiaino lievito in polvere
la scorza grattugiata di 1 limone
Mescolare bene il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza, una punta
di sale. Incorporare le uova una alla volta finche' lo zucchero e'
completamente sciolto. Mescolare lievito e farina e incorporare alla crema
precedente.
Ungere il ferro per le gaufre (waffel - vafflor - vafler) e coprire una
meta' della "formina", chiudere e lasciare cuocere finche' dorato su tutti
e due i lati.
"Toppings": mi dicono dalla Germania che va bene salsa di mele, salsa di
vaniglia (che buonaaaa) e tanto zucchero a velo.
Ho a casa anche una ricetta svedese stupenda con la panna montata
nell'impasto, vengono una meraviglia, te la mando nei prossimi giorni.
Sandra


fa...@rocketmail.com
Ti ho risposto tramite e mail ma mi è tornato indietro.Conosco bene questo
dolce che si scrive gauffre.Sarebbero delle cialde e ve ne sono di
tantissime qualità .Sarebbe opportuno che indicassi la regione , in Francia,
dove hai degustato questa pietanza.Ti ringrazio.
Ciao giorgio

Sandra
Ciao,
adoro le gaufres, conosciute durante uno splendido Erasmus in Belgio.
Ma io ho adorato le "gaufres de liege" che sono piu' pesantucce delle
altre, fatte col lievito di birra, credo, e si caramellavano un po'
quando le cuocevano. Si mangiavano da sole, grasse e dolci di per se'.
Quanti ricordi...
Non e' che sai pure come si fanno quelle?
Grazie e salutoni
Albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 03/11/07

LINGUINE AGLI SCAMPI
O
PENNE ALLA PIZZAIOLA
---
ARISTA ALLA BIRRA
O
SAUTEE DI MARE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

In news:capsicum_pll 
sanr...@peperoncinosr2.org
 typed:
:: LINGUINE AGLI SCAMPI
arrivooooooo! :-)
:: ARISTA ALLA BIRRA
copione! :-P
-- 
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Don Alfonso 1890"

Solo per esprimere la mia soddisfazione per aver pranzato oggi, in un ristorante che per quello che ho visto, o meglio assaggiato, reputo giustissimo sia tra i primi d'Italia.
Se interessa il menů:
Vino bianco delle viglie di Massalubrense (della casa)
-Antipasti:
Fagottino di melanzana ripieno di mozzarella;
Cipolla ripiena di gamberi e rugola;
- Primo:
Nastri alle cozze e Bottarga di Tonno;
- Secondo:
Boccad'oro in foglia di limone, con peperoncini verdi di fiume e patate velate;
-Classico sorbetto al Limone
-Dessert:
Sfogliatella ripiena di crema alla nocciola vanigliata e amarene, adagiata su di un letto di sciroppo di amarene;
dolcetti della casa mignon, con uva zuccherata, limoncello della casa, caffč pasticcini e in fine il pur giusto conto.
Ragazzi se passate per Sorrento, salite su a Sant'Agata dei due Golfi che un pranzo da Don Alfonso non si dimentica piů.
Ciao.  
-----------------------------------------------------------------
Get free personalized email from Lycos at 
http://it.lycosmail.com
--
Posted from 
rmx07.iname.net
 [165.251.8.75]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

...

Il conto quant'era       giusto? Se non sono indiscreto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di mele con nutella e alchermes

Ciao,
l'altra sera ho mangiato un dolce, semplice ma buono, e vorrei ripeterlo ma 
non so come fare.
Il dolce era più o meno una base di torta di mele, ed era colorata qual e là 
di rosso (forse erano proprio le fettine di mele che erano state lasciate in 
ammollo nell'alchermes) e ogni tanto c'erano delle "strisciate" di 
cioccolata (probabilmente nutella).
Immagino che non sia difficile da realizzare, ma senza fare tanti 
esperimenti, rischiare di buttare tutto e rimanerci malissimo spero che 
qualcuno abbia già la ricetta e me la passi!
: )
Grazie e buona giornata a tutti! 

 cioccolata (probabilmente nutella).
.... nutella???????.....
tu cerchi rogne......


Hops...... Allora rettifico...
Ciao,
l'altra sera ho mangiato un dolce, semplice ma buono, e vorrei ripeterlo ma
non so come fare.
Il dolce era più o meno una base di torta di mele, ed era colorata qual e là
di rosso (forse erano proprio le fettine di mele che erano state lasciate in
ammollo nell'alchermes) e ogni tanto c'erano delle "strisciate" di
cioccolata (non so che tipo di cioccolata fosse, forse crema di cacao e 
nocciole, sicuramente fatta artigianalmente e senza conservanti... o proprio 
al massimo, al massimo una crema di nocciole "Novi").
Immagino che non sia difficile da realizzare, ma senza fare tanti
esperimenti, rischiare di buttare tutto e rimanerci malissimo spero che
qualcuno abbia già la ricetta e me la passi!
: )
Grazie e buona giornata a tutti!
Vediamo se così mi risponde qualcuno! Ciaoooo 

Vediamo se così mi risponde qualcuno! Ciaoooo 
infatti come non risponderti messa giu' cosi'... ricette gia' fatte
per una cosa simile non ne ho, propenderei per costruirla... pero' se
fosse alchermes il rosso che hai sentito e' molto strano che tu non ne
sia certa perche' ha un sapore ben definito che anche con la cottura
non scompare totalmente. Se era insapore potrebbe essere anche del
succo o sciroppo di fragola.
Se parti con una torta di mele che sai gia' che ti viene bene, escludo
che tu possa trovarti nelle condizioni di buttare tutto... magari ci
vorra' un po' per perfezionarla ma che possa venire proprio male non
penso.

 Vediamo se cosě mi risponde qualcuno! Ciaoooo
Anfatti ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 penso.
La mia titubanza non è tanto nella torta di mele ma nell'inserimento di
questa famigerata cioccolata. Ne butto qualche cucchiaiata nell'impasto
crudo, do una girata veloce veloce e poi cuocio?


mai come quella coi dadi ai funghi :-D
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

crudo, do una girata veloce veloce e poi cuocio?
nel caso tu voglia usare la crema di cioccolata si', altra
possibilita' sono dei pezzetti di cioccolato gianduia mescolati qua e
la' ma seil composto era molto variegato allora l'unica e' la crema.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scampi o Cozze alla Busara

Ciao a tutti, Mi chiamo Rosy e sono alla ricerca di qualcuno che mi sappia
dire come si preparano correttamente gli scampi oppure le cozze alla busara.
Le ho mangiate quest'estate in Croazia e devo dire che sono molto buone.
Se qualcuno č cosě gentile di aiutarmi, potrň cercare di ricambiare con
qualche altra ricetta di mia conoscenza.
Grazie sin d'ora per la collaborazione.
Rosy

Rosy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma........

possibile?
 
http://www.ilsecoloxix.it/p/savona/2012/06/16/APgUMwjC-pesce_carta_identita.shtml#axzz1y3eYjd00
 

 
http://www.ilsecoloxix.it/p/savona/2012/06/16/APgUMwjC-pesce_carta_identita.shtml#axzz1y3eYjd00
 
 
Considerando che tutte le regolamentazioni sono fatte per favorire le 
lobby ...direi che è possibile.
 
Comunque gli hobbisti pescatori potrebbero sempre fondare un' 
associazione che fattura il pescato con tutti i certificati del caso, e 
paga tasse forfettarie ridotte , possibile fino a diverse migliaia 
d'euro ...poi possono sempre passare a fondare una cooperativa  :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolato e sale...

Abbinamento che sta sempre più prendendo piede sopratutto in zona
romagna in abbinamento al sale di cervia.
http://www.lartigianoforli.it/creme_spalmabili.htm
al momento infatti, nel vero senso della parola perchè il vasetto è
fra me e la tastiera, sto assaltando la crema di cioccolato al sale
dolce di cervia... ci sono dei granellini insapettati nella base
cioccolatosa, proprio buona...


Da Bonaiuto, Modica, che di cioccolato ne fa enne versioni, quello con 
il sale è quello che mi è piaciuto di più. Ma ancora meglio sono i suoi 
cannoli, fatti e riempiti al momento, con la doppia versione di ripieno: 
tradizionale e al cioccolato.

 ha scritto nel messaggio 
news:qqv696dngu90qp0n6...@4ax.com...

Ma non eri tra quelli che dicevano che il sale dei dolci non esalta un 
piffero? lol

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestrone di farro

Io lo faccio così.
Lesso i borlotti.
Faccio un soffritto di cipolla/carota/sedano.
Ci metto della pomarola fatta in casa e mando a cottura.
Aggiungo i borlotti con la loro acqua di cottura.
Dopo un po' trito tutto con frullatore a immersione.
Aggiungo il farro, sale e pepe, e faccio cuocere per 30 minuti, mescolando.
Servo caldo con filo di olio a crudo.

pietro c ha scritto:

Oddio la parola minestrone lascierebbe intendere l'uso di più verdure ma 
comunque il passato di fagioli a me piace.
-- 
Conte Rosso

 
A Lucca si chiama "minestra di farro" o "minestrone di farro".
In effetti come nome, soprattutto il secondo, è fuorviante.

.E aglio. rosmarino e lardo ( o cotenna, o pancetta ) ?
Senza queste cose perdi molto in sapore.....
Maurizio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per tutti

Ciao a tutti da parte di Michčle e mia,
Bentornato, Ruggero :-)
--
Claud, alias
Colui che Mangia

chiama Weil im Schönbuch).
Ciao,
Se passi da Weil am Rhein fermati a salutarmi.
Bacioni
Ruggero

Bentornato, Ruggero :-)
Grazie di cuore.
Ruggero

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Fagioli di soia verde"

Salve a tutti, ho un pacco di fagioli di soia verde e cercavo ricette
per zuppa! Qualcuno può aiutarmi? Grazie!


io li farei cosi':
nel coccio/pentola
aglio
cipolla
prezzemolo
1 pomodoro pelato
sale
olio evo
sedano
carota
acqua fino a coprire
i fagioli gia' tirati fuori dal bagno, bagno di almeno 4-5 ore
e mandare in cottura a fuoco molto lento,
preoccupandosi di aggiungere acqua e girare di tanto in tanto,
serviti su crostini di pane strofinati con aglio/rosmarino
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

On 13 Feb, 11:24, 
felice_p...@y.it
 (felice_pago) wrote:

Ma è vero che questi fagioli di soia verde sono parecchio insipidi e
per questo vengono sempre molto aromatizzati?

 
Io li faccio germogliare e poi consumo i germogli sia crudi che
ripassati in padella
li trovo saporiti
come semi non saprei, ma i germogli hanno un sapore tutto particolare-
Lady Ayla

 wrote:

Qualcuno propone altre ricette sfiziose, non per forza di zuppe?

 per questo vengono sempre molto aromatizzati?
beh, guarda, non e' che siano la cosa piu' saporita del mondo. In
Giappone li mangiavo un po' come antipasto per aprire l'appetito (come
se ce ne fosse bisogno...) :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La tortillera

Venerdi' abbiamo usato per la prima volta la tortillera che il parentado ci
ha spedito dal Messico. Ho pensato che un piccolo documentario fotografico
della macchina e del suo uso potesse essere interessante.
All'indirizzo 
http://tinyurl.com/2v5lx
 troverete un po' di foto di questa
sorta di IMPERIAL del Messico ;-P
-- 
Massimiliano
----------------------------------------------------------
Vuoi vedere i quadri di Martha?
http://www.marthapalacios.com

sorta di IMPERIAL del Messico ;-P
mmmh fantastica !
Laura C.
Io non mi arrendo, IHC e' una fenice, ne sono certa.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
Bella! Ma è un tipo particolarmente "sofisticato" o è quella che si usa 
comunemente?
Dico questo perche' quella che ho visto in una specie di "documentario" 
(non alla TV italiana) sulla cucina messicana, presentava come tortillera 
una specie di rudimentale pressa fatta semplicemente di due piccole assi 
di legno incernierate da un lato.
Quelche ragguaglio in merito?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 di legno incernierate da un lato.
Abbiamo anche questa, pero' ormai credo che la useremo solo quando mangiamo
in due. Con quella piu' grande basta girare la manovella e ti vengono fuori
tortillas a raffica! ;-)


 
Capito :) Grazie


 sorta di IMPERIAL del Messico ;-P
'mprezzionante...!!!
Serena

 indietro.
Stasera chiedo e domani ti dico peso e prezzo. ;-)


 Ma io devo averla assolutamente!
Eccoti i dati che mi hai chiesto ieri: peso 5 kg, costo tra i 40 e i 50
euro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Petto imbottito con salsa al curry e cime di rapa

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1162
Pulito e tagliato a spicchi i carciofi,
saltati in padella con olio sale e prezzemolo.
Aperto il petto a libro
e farcito con i carciofi mescolati con pecorino grattugiato.
legati e messi a rosolare in padella passata poi in forno.
Sbollentato le cime di rapa mondate
e saltate in padella con un filo di olio, aglio e un acciuga.
Preparata una salsa con panna liquida e curry aggiunta alla fine
al pollo, lasciandola addensare leggermente.
Scaloppato il petto, nappato con la salsa ed impiattato.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

Rettifico
Petto imbottito ai carciofi,  con salsa al curry e cime di rapa


 --- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---
So che nessuno ti caga mai, ma a me le tue cose piacciono molto.

 So che nessuno ti caga mai, ma a me le tue cose piacciono molto.
Non commentare significa annuire tacitamente. Anche a me piacciono


Te la rubo, perņ rinuncio alle cime, per me sovrastano i carciofi con 
l'amaro... 

"dotti" <nor...@devoo.null> ha scritto nel messaggio 
news:3Gb9p.5319$0b....@twister2.libero.it...

Non è sempre così, ma a volte capita... quando invece la ricetta attrae 
particolarmente l'attenzione se ne parla e si chiede. 

> So che nessuno ti caga mai, ma a me le tue cose piacciono molto.
Grazie.
Non considero offensivo il fatto che non commentino,
sono contento comunque di vedere le visite sul sito. 


 l'amaro...
giusto,
la ricetta è comunque completa anche senza la verdura. 


 sono contento comunque di vedere le visite sul sito.
E li io ci passo sempre :)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 


Infatti... la cucina di Emilio è piacevole, rassicurante e "sa di casa".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: promozione nuova cioccolatiera

alcuni di voi... si tratta di una cioccolatiera 
Bella !  D'estate e' meno utile visto che se lo metto al sole in un
bicchiere mi si scioglie lo stesso, ma d'inverno ? Come oggetto e'
inoltre molto bello. Una sorta di bagno maria senza...maria :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Ah, no! Io il bagno senza Maria non lo faccio!
dipende... quale Maria? 
1) la De Filippi; rinuncio volentieri.
2) il radicchio; non so... fa male farci il bagno?
3) la Carey (con la H); ditemi quando e dove....

3) la Carey (con la H); ditemi quando e dove....
Hai tagliato l'account a Claudia, oppure ti sei comprato un casco da
motociclista in fibra di carbonio e kevlar? ;-)
--
Claud®, alias Colui che Mangia (Quando puo')

>motociclista in fibra di carbonio e kevlar? ;-)
... la seconda che hai detto...

Adesso sarà bisnonna, però......
Ammetto con vergogna di non aver mai visto West Side Story... pero' ho
un'edizione su CD audio della London Theatre Orchestra & Singers...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato

Visto che sono a dieta ma non riesco a rinunciare al gelato, qualcuno
conosce ricette con pochi zuccheri e grassi???
Grazie
Sabrina

 conosce ricette con pochi zuccheri e grassi???
La vedo dura... L'unica sono i ghiaccioli
ciao
didy 



Dimezzare le porzioni?
I grassi e gli zuccheri nel gelato non sono messi a caso: servono alla
struttura dell'apparecchio. Se pensi che ridurre i grassi ti possa servire,
allora fai il sorbetto.

Anch'io sono sempre a dieta, e il gelato lo adoro, ma per non farmi venire i
sensi di colpa lo prendo allo yogurt, a me piace, provalo anche tu!!
Fammi sapere!!
Ciao

Sabrina ha scritto:

Solitamente i gelati alla frutta sono privi di grassi, comunque 
considera che anche quelli alla crema se mangiati nelle dovute quantità
non ne contengono un'alta percentuale.
Altrimenti in alternativa consiglierei l'utilizzo del miele.
salu.

 La vedo dura... L'unica sono i ghiaccioli
o i sorbetti :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 o i sorbetti :-)
fra i falsi magri si vocifera di panna in aggiunta al sorbetto [ 8 )
didy 

 fra i falsi magri si vocifera di panna in aggiunta al sorbetto [ 8 )
arghhhhhhhhh non chiamarmelo sorbetto :-))


conosce ricette con pochi zuccheri e grassi???
Non ne esistono, il gelato ha una sua formulazione che prevede
un'equilibrio tra le componenti (acqua, zuccheri, grassi, etc.), pero'
ti puoi orientare sui sorbetti (gelati alla frutta senza aggiunta di
grassi), in genere il contenuto calorico di un sorbetto e' attorno
alle 125-140 kcal per 100 gr di prodotto, cialda esclusa. 
ciccioformaggio

 -- 
Tanto non mi puoi far nulla, in quanto sei un' EVA  : PP
didy

 Tanto non mi puoi far nulla, in quanto sei un' EVA  : PP
Te ne accorgerai di quanto sono EVA :-P


 Te ne accorgerai di quanto sono EVA :-P
Entità Virtuale Apparente... me ne son già accorta da MESI
CHIMERA !  > : )
d.

 CHIMERA !  > : )
ma va la :-)


 ma va la :-)
chi ha buon senso ne usi
didy 

 Lo so... le gattare hanno un gran intuito > : )
:-) meowwwwwww
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piselli dalla moquette

https://www.rsi.ch/play/tv/rsi-news/video/lorto-sotterraneo-di-londra?id=12757236
 

 
https://www.rsi.ch/play/tv/rsi-news/video/lorto-sotterraneo-di-londra?id=12757236
 
 
Inquietante. Sembra di essere su un altro pianeta
 
-- 
Greg

 
 
Se ne parla già da tempo. Ma mi chiedo: il sapore di quella roba come sarà?


NON vengono prodotti piselli, ma solamente germogli della pianta, poi 
confezionati e commercializzati.
Pare che nella perfoda Albione i germogli di piselli siano molto apprezzati.
Credo che tutto il ciclo si concluda nel giro di 3 settimane.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Ho visto solo spezzoni del video, ma mi pare che producano anche altro 
oltre ai germogli, tipo cavolo rosso etc.

 il sapore di quella roba come sarà?
 
Sopra sotto la moquette... saprà di polvere?
 
-- 
Greg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uso "alternativo" del microonde

Se state lavorando in cucina e lo strofinaccio/asciugamani
e' ancora pulito ma inzuppato d'acqua, se non avete voglia
di prenderne uno asciutto, allora potete metterlo
nel microonde per 3-4 minuti. Lo ritirerete quasi asciutto.
ATTENZIONE: tenete costantemente d'occhio l'evolversi della
"cottura", e state attenti a non scottarvi col vapore!
bstucc
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

nel microonde per 3-4 minuti. Lo ritirerete quasi asciutto.
Eccezionale, il mio uso principale finora era quello di scaldarci i
piatti vuoti (con un dito d'acqua dentro) prima di riempirli col cibo.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

e' ancora pulito ma inzuppato d'acqua.....
Ma per questo lavoro non andava bene anche la frittolosa ?
Come ? Ah solo per i calzini ? Ho capito.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

piatti vuoti (con un dito d'acqua dentro) 
Un dito d'acqua ??? E come ci riuscivi coi piatti piani ? :-)


GiovanniEnne
"And He shall smite the wicked and 
 plunge them into a fiery pit!"

 piatti vuoti (con un dito d'acqua dentro) prima di riempirli col
cibo.
Secondo me, come asciugatrice, funzionava meglio la Frittolosa...!!!
Peccato essertela lasciata scappare... ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 Come ? Ah solo per i calzini ? Ho capito.
COPIONE!!! L'ho detto prima io...!!! :-(
Anzi, per essere piu' precisi: l'ho scritto prima di leggere quello
che avevi gia' scritto tu... ;-)))



mah!
l

che avevi gia' scritto tu... ;-)))
In buona sostanza ti ho fregata per 4 decimi di secondo :-)))))


 "cottura", e state attenti a non scottarvi col vapore!
E soprattutto abbiate cura di controlare che nel vostro appartamento vi sia
un estintore carico ed omologato :-))

 nel microonde per 3-4 minuti. Lo ritirerete quasi asciutto
anche se il vero ed unico utilizzo del microonde è quello di farci scoppiare
dentro le uova. :-)

 Come ? Ah solo per i calzini ? 
ROTFL!!!!!!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 Come ? Ah solo per i calzini ? Ho capito.
Ma le sai tutte tu!? ;o)))
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per SIMO

ecco una buona ricetta per un buon pan di spagna:
5 uova, 3 etti di zucchero, 3 etti di farina setacciata, 8 cucchiai di
acqua, 1 cartina di lievito, 1 limone grattato. Miscelare il tutto e mettere
in forno caldo a 150 gradi per circa 15 minuti.


orka! posso?! questa e' una buona ricetta di torta tipo pan di spagna

 orka! posso?! questa e' una buona ricetta di torta tipo pan di spagna
Mica mi freghi, GNOMACCIO!
Eggia', perche' lo so che sei tu.. cosa  credi? Definire questa "una buona
ricetta di pan di spagna"... NAAAAAAAAAAA!!! Carlotta non lo avrebbe mai
fatto... mescolare tutto cosi'... passi che non ci sia la lavorazione a
caldo, passi la presenza di lievito (il pan di spagna non cresce grazie al
lievito ma grazie agli ingredienti e alla tecnica di lavorazione) ma ci
fosse stato, chesso'... un tuorlosbattuto con lo zucchero... un albume
montato a neve... GNOMACCIO A CUCCIA!!! E tu, Carlotta... tienilo legato!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che cucino stasera?

Mi date qualche idea per fare un qualcosa di fresco, che un po' la dieta, un
po' il caldo, non ce la faccio a mangiare cose troppo elaborate.
Se qualcuno ha ricette varie di insalate o un link va bene lo stesso.
Grazie.

 ha scritto nel messaggio
news:JYoie.12732$795.3...@twister1.libero.it...

Puoi provare qui
http://tinyurl.com/cvlfp
Ciao,
Beneal
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vinagretto

Qualcuno sa che cosa è? Da non confondere con
vinaigrette che è tutt'altro.
Ne ho sentito parlare un 25 anni fa da uno chef
e mi pare che spiegasse che è un particolare aceto
prodotto partendo dal succo d'uva acerba.
Inoltre se ricordo bene, l'ho sentito nominare
in un vecchio film in BN con Nino Manfredi ma mi pare
che in quel caso fosse qualcosaltro da bere tipo digestivo.
 


Ciao dimo:
qua a Reggio Emilia esiste un'antica ricetta chiamata "Salsa Agresto" che ho trovato in un vecchio libro di ricette. Ha come ingrediente l'uva bianca acerba.
Se riesco carico una foto della ricetta.
Ciao


Agresto! Bravo, questo è il suo nome. Vinagretto è quello del
film con Manfredi che avevo in mente e non c'entra.
Per un esperimento se ne parlerà l'anno prossimo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arachidi tostate + cioccolato fondente : il mio piano

ho comperato 250 g di arachidi tostate/salate e 200 g di cioccolato
fondente di discreta qualità, il mio piano è mettere le arachidi in un
piatto, fondere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulle arachidi
 
un bel piano...
 
cosa potrebbe andare storto?
e soprattutto, quali dettagli ho trascurato che potrebbero migliorare il
risultato finale? che so, imburrare il piatto, usare una antipastiera
con tutti gli scompartini (magari no), insomma non sono un cioccolataio!!!
 
grazie, ciao
 
ps si, da un altro punto di vista sono un cioccolataio

 ps si, da un altro punto di vista sono un cioccolataio
 
è sempre bello incontrare gente umile.

 fondere il cioccolato a bagnomaria 
 
togliere il cioccolata dalla fonte calore,
e versare NELLA ciotola con il cioccolato le arachidi, salate ?
 
metti tante arachidi quante il cioccolato riesce a "bagnare",
gira che ti rigira, quando il cioccolato inizia a diventare
"plasitico" rovesci il tutto su carta stagnola, che sara'
appoggiata su base FREDDA, tagliere lasciato in freezer per 3-4 ore
 
 
felicepago
 
modico
.

 appoggiata su base FREDDA, tagliere lasciato in freezer per 3-4 ore
 
bello, sembra una bella idea grazie, ciao

 è sempre bello incontrare gente umile.
 
<allarga le vocali specie le e> ma te lo sai cosa è un ciccolataio a
Milano?  </allarga le vocali specie le e>
 
ciao


sì
per questo ho detto quanto sopra :D


Fonderei il cioccolato, lo tempererei per non togliergli lucentezza, verserei nel cioccolato le
arachidi (io uso le nocciole spellate e tostate) e 3 alla volta le prenderi con un cucchiaino per
depositarle in piccoli pirottini predisposti precedentemente.
Lascerei raffreddare la cinquantina di pirottini e dalle 17 alle 17,05 farei fuori tutti i miei
cioccolatini.
 

 piatto, fondere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulle arachidi
 
Da quando ho acquistato formine in silicone mi si e' aperto un nuovo mondo.
Un filo di burro di cacao per il sicuro distacco e poi vai di bagnomaria.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
Il burro cacao (possibilmente spray) sarebbe utile anche al fine di 
preservare la croccantezza delle arachidi, qualora si volesse conservare 
il prodotto più a lungo dei 5 minuti che impiegherà Gianni per finirlo 
tutto.

 Il burro cacao (possibilmente spray) 
 
 
..... PLONK
:-)


 Ciao, Renato
 
 
Perché? E' comodo per operazioni di questo tipo, lo vendono 
appositamente. E' l'unico modo per metterne una patina sottile. Se 
sciogli il burro cacao e lo versi sulle arachidi ne metterai sicuramente 
troppo.


:-)
 
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievitazione: io ci provo

ok. Visto che come sempre c'e' un aspetto ANCHE sperimentale, questo
w.e. provero' ad effettuare la lievitazione in frigorifero, facendo
l'impasto la sera prima.
  Devo preparare la focaccia per il comple di mio padre... il giudizio
me lo faccio dire da lui! :)))
Paolo

l'impasto la sera prima.
Dai, dai, io non ho ancora avuto il cor....... ehm, il tempo di provare. Poi
ci dici vero?
Grazie!!!!!!!!
Sandy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PER DONNE DI 40/50......

Aldinaaaaaaaa! Questo è per te!
mannaggia, maurizio, ma come hai fatto ? hai un intuito da ragazza ! Io leggevo,
leggevo, e intanto mi dicevo: questo e' l'uomo della tua vita, non lasciarlo
scappare. Prendilo per la gola...

 ecc.
Ma va la piciobanana !!!!!
Diego
--
<Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barchette brisee: aiuto!

In occasione del pranzo di Natale devo fare le barchette brisee con russa e
gamberetti: sto' provando per fare bella figura, pero' le barchette
acquistate gia' pronte rimangono secche anche il giorno dopo...
le avevo comprate gia' farcite in gastronomia ed erano morbide!
come devo fare?
Grazie 1000...

"Nov799"

Le fai da sola e le congeli. Rimangono ottime anche a distanza di
giorni. Per i dettagli, chiedere a Giovanni e Giacomo (eggia'...
*quelle* scongelate erano!)

 come devo fare?
ti conviene farle da te, dai che la brisee è facile :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Per i dettagli, chiedere a Giovanni e Giacomo ...
Ad Aldo no? ;-)))
Ci potremmo fare quattro risate ...
-- 
Ciao.
SergioŽ

 completato il trio passandole ad Aldo qualche giorno dopo :-)
Io, in verita', l'Aldo lo invitai per il giorno stesso in cui
c'eravate voi. Manco a dirlo, non venne! :-((

*quelle* scongelate erano!)
Non mi ricordo se avevi postato la ricettina di quelle cosettine cosi'
carine e buonine... :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Benvenuti a tutti!

Visto che ultimamente le new entry sono molte, anziche'
alimentare dei threads gia' peraltro molto alimentati, rivolgo un
caloroso (ed unico) benvenuto a tutti quelli che sono arrivati dopo di
me!
BENVENUTI!!!
E che buon pro vi faccia!!
L'Aura
---------------------------------------------------------------
Cosa prepara una cuoca felice? Un brodo di giuggiole! (Dr. Zap)
---------------------------------------------------------------
NoSpam: sostituire nell'indirizzo "noe" con "arca"

---------------------------------------------------------------
Lo sai che esiste davvero?
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

*il di piu', viene dal maligno*
Albodoro

*il di piu', viene dal maligno*
Davvero?!? E come si fa? ... con tanta tenerezza?... :)
L'Aura
--------------------------------------------------
Ogni lecitina e' bella a mamma soja. (Dr. Zap)



Devo recuperare la fonte... lo faro' uno di questi giorni e postero'
ogni dettaglio sul brodo di giuggiole. Cosi', a memoria, mi ricordo
che e' una specie di rosolio, ma analcoolico, che si fa dalle parti
del lago di Garda. Anzi, la mia Esperya vorrebbe inserirlo in gamma...
se qualcuno sa di qualche fornitore, verra' adeguatamente ringraziato
in natura.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta gallina ripiena

salve!
ho nostalgia della gallina ripiena che mia nonna preparava in Emilia, e ora
che ho un volatile nostrano non so la ricetta.
Potreste aiutarmi?
Grazie
Ginevra


ostrega, ma era in brodo o in forno?
Serena

 ha scritto nel messaggio
news:8u87mm$l5o$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Se parli di quella in brodo...la fa anche mia suocera ed io mangio prima il
ripieno....
CMQ non ho la ricetta, appena posso me la faccio dare...
Lucilla

La gallina ripiena che ricordo era in brodo.
Allora probabilmente il ripieno era fatto come il pě che fa
la mia nonna. prova ad andare sul deja e cercare un mio
messaggio con subject "Pi'" o "Ripieno giallo", oppure a
cercare sul sito di Romano
(
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
). Se non lo
trovi, scrivi che lo riposto.
Alice T.
-- 
La sicurezza ha un ventre tenero
Ma č un demonio steso tra di noi
          Manuel Agnelli