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Titolo: zafferano nella pasta?

è vero che se lo unisco all'aqua metre bolle la pasta diventa tutta gialla?
fatemi sapere...

uno spreco, imho.  meglio, molto meglio, colorare il condimento. come
nelle penne prosciutto e zafferano (ecco un uso di qualche cucchiaio di
panna: vi si scioglie lo zafferano)
  in alternativa, ci colori DIRETTAMENTE la pasta, in sede di
preparazione (una pasta gialla di semola).  
  ma buttarla nell'acqua della pasta, mi viene solo da dire "Mon Dieu"!
Paolo

 fatemi sapere...
Si', e' vero. Ma e' vero anche che se fai una cosa del genere meriti - come
minimo - la pubblica fustigazione... ma lo sai quanto costa lo zafferano?
:-(
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 :-(
conviene che lo sciolgo in 2 cucchiai di acqua di cottura e poi unisco al
condimento?

 condimento?
Iniziamo a ragionare... :-)


 condimento?
Oppure in un paio di cucchiai di panna.
-- 
S'Ciao!
Walla
-----------------=* Roberto Waha - walla(at)
mac.com
 *=-----------------
           El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant
       Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
-----------------------------------------------------------------------

fatemi sapere...
Per buttarlo nel lavandino usa cartamo e non zafferano.
Lo zafferano, quello vero, lo aggiungi al condimento, all'inizio della
preparazione, con l'olio e la cipolla o aglio, non alla fine.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el ambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote

 è vero che se lo unisco all'aqua mentre bolle la pasta diventa tutta
gialla?
si, è vero. è anche vero che così il tuo portafogli diventa tutto verde...
;-))
Giampiero

fatemi sapere...
credo sia vero, ma tantovale usare uno di quegli zafferani orrendi che
vnedono all'iper....
funziona meglio un bel colorante alimentare,  visto che bel voraggio
che ho a dirlo ad alta voce.... il risottto bluuuuuuuuuuuu!!!! 
sto falchetto forse ha contagiato pure me comunque siccome molto
spesso gli ospiti, in questo caso amici inclusi ne capiscono davvero
poco di cibo, tantovale stupirli !!!!!

preparazione, con l'olio e la cipolla o aglio, non alla fine.
il Gatto sta per urlare anatrema ???

si, č vero. č anche vero che cosě il tuo portafogli diventa tutto verde...
ROTFL !!!! bellissima !!!

 fatemi sapere...
  ma in erboristeria, dal droghiere o nello scaffale dei cibi etnici
  puoi trovare la curcuma, che colora altrettanto e costa meno
-- 
Ed un altra cosa voglio dire, quando l'o servita e gli ospiti han
messo il formaggio grattugiato sopra la pasta.  Io le ho detto che
in Italia non si mette il formaggio sopra il cibo di mare, essi han
risposto che non siamo in Italia.           -- Sergio Perozzo, in IHC

 wrote in message
news:udDi9.19690$Av4.3...@twister2.libero.it...


piace
Siamo alle solite: se quallo in polvere è TUTTO zafferano, è buono, ma
è facile che invece sia un mix di cartamo e zafferano ( il caratmo da
colore senza sapore e costa pochissimo, lo zafferano di Navelli costa
5€ al grammo).
Per riconsocere i due fai la prova lingua, se non sa di niente è
cartamo, se ha il sapore dello zafferano allora è zafferano.
Poi ricorda che il vero zafferano non da un color giallo giallo, ma
piuttosto un rosso-gialliccio o un giallo-rossiccio molto poco giallo.
datti un'occhiatina a questo link
http://www.worldtelitaly.com/Aziende/Zafferano/Default.htm
qui si fa uno tra i migliori zaffrani del mondo.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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Don Quixiote

il Gatto sta per urlare anatrema ???
Se gli hai pestato la coda, di sicuro.
Io fraccio in quel modo sia con gli satmi di Navelli che con la
polvere di Monreale (Sardegna), e mi viene superbenissimo, quindi non
cambio.
--
Ciao
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

5€ al grammo).
comunque si' se e' zafferano buono costa molto quando costa poco ci
sono altre cose oltre allo zafferano.... con questo non e' che sia
cattivo.... dipenden da che ci vuoi fare.... se, come si dicave in
altro post ti serve al colorare la pasta, va bene quello da poco se
devi fare un risotto allo zafferano ci vuole quello buono !

 scrisse:

Anche se ti accorgi che piuttosto che zafferano trattasi di curcuma?
;-)
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 Stefania ;o)
Paolo