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Titolo: Cucine professionali, secondo me...

Capisco il pensiero ed il divertimento del Gianmaria nel combinare e cercare
di attrezzare al meglio la sua cucina... ha una passione per tutto cio...
io, forse perche ci sto sopra per lavoro, spendo tanto per la mia moto, per
i miei gadget tecnologici, ma la mia cucina č normale...
Solo per quel motivo giustifico le passioni, vuoi la Molteni (con 'accento
sulla i finale, alla francese), anche se non vi trovo nulla di esaltante nel
risultato finale, cioč la preparazione e cottura di vivande...
In Italia anche Electrolux (proprietaria dei marchi Zoppas, Rex, Zanussi,
Alpeninox) ha in catalogo stupende macchine da cucina... si, si chiamano
macchine!!!
Ma non da meno lo sono Mareno, Angelo Po, Lainox, son quelle che mi vengono
in mente ora...
Si tratta di prodotti che moriranno dopo di noi, con l'uso, anche se
frequente, ma pur sempre casalingo!!!

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       Embeh!...faranno parte dell'eredita! Rocco
-- 
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frequente, ma pur sempre casalingo!!!
Ottima motivazione :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ma la mia cucina č normale...
Guardando i vari link e quello che presentavano m'č tornato in mente
un pensiero che feci quando decisi di non piů spendere per le macchine
fotografiche: uno che ha la tecnica e vede l'inquadratura, fa una
FOTOGRAFIA anche con una scatola di cartone; io potrei comprarmi
hasselbrlad, laica, ecc. e continuerei a fare fetecchie.
L'hardwer non rimpiazza la testa.-
Penso che anch'io, se e quando dovessi mettermi su una cucina in casa
mia, prenderei una cucina banale, l'importanza nel cucinare sat da
un'altra parte.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote

 Ciao
    In pratica, hai scritto, che la fotografia non ti appassionava!
    ciaofelix
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un'altra parte.
Concordo in pienissimo sul concetto di base ma cio' non significa che
una cucina professionale non sia comunque un valido strumento col
quale, chi sa cucinare continua a cucinare come prima ma ( per vari
motivi) un po' piu' comodamente.
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 frequente, ma pur sempre casalingo!!!
+1 da parte mia.
3 o 4 anni fa, nella mia associazione di Primo Soccorso, sulla scorta
dell'esperienza di un paio di nostri volontari che sono nel settore (un
cuoco e un pasticcere), abbiamo comprato una cucina professionale, 4
fuochi + forno. Ebbene, vale tutti i soldi che l'abbiamo pagata: ogni
settimana si fa una cena per almeno 10 persone, olre ai normali pranzi e
cene per l'equipaggio che e' composto sempre da 5 o 6 persone. Mai un
problema, il forno e' semplicemente spettacolare, e le fiamme pilota sono
una manna, quando occorre spegnere e riaccendere molte volte i fuochi. Se
a casa mia ci fosse un pelo di spazio in piu', me ne comprerei una di
seconda mano.

seconda mano.
meno male che qualcuno me l'appoggia ;-)
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meno male che qualcuno me l'appoggia ;-)
L'importante e' che poi non spinga ;-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 L'importante e' che poi non spinga ;-)
     Vastaso! ciaofelix
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ma di dove sei???? riconosco quest'espressione, è unica!!
Tamara

tamara wrote:
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       Continentale di Chieti,ma felicemente residente, per molti anni
       a palermo!ciaofelix 
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ma di dove sei???? riconosco quest'espressione, è unica!!
Il nuovo amico si dimostra acuto e spiritoso in parecchi interventi;
la Sicilia la conosce :-))


L'importante e' che poi non spinga ;-)
meno male che c'e' sempre chi prepara il terreno; non pensavo ci fosse
ancora chi ricordava questa, che e' degli anni '60 :-)))


 In pratica, hai scritto, che la fotografia non ti appassionava!
In pratica tu hai letto quello che volevi leggere e non quello che ho
scritto.
Io non vedo l'inquadratura, la tecnica sipuò imparare, a VEDERE no.
Ho scritto che ad un certo punto sono diventato grande ed ho smesso di
prendermi in giro sperando che una grande macchina fotografica mi
avrebbe cambiato in un forografo, anche solo mediocre.
Circa la scatola di cartone ed un vetro sensibilizzato in camera
oscura, non sto contando balle, Mimmo Oliva, un fotografo di paese che
nessuno consoce, ma che le foto le sapeva fare, mi mostrò come con uan
scatola da scarpe fosse possibile fare delle notevoli foto.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

un po' piu' comodamente.
Sconcordo sul comodamente, io cambierei con "con più soddifazione
estetica", capisco il piacere epidermico di muoversi in un ambiente
che piace, che ci soddisafa dal punto di vista estetico, soprattutto
per un fine esteta come te, e senza sfottò.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre


meno male che qualcuno me l'appoggia ;-)
Fai attenzione che non lo spinga anche  ;-)
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ma di dove sei???? riconosco quest'espressione, è unica!!
Pero' nel vocabolario c'e'! In greco e' il bastazos (ma si trova anche
nel medio latino), il facchino.
Famose furono le "vastasàte" palermitane, farse popolaresche della
seconda meta' del secolo XVIII interpretate dai facchini.
--  
Ciao.
Sergio®

 Sergio®
 
          Le prime notizie le ho lette ne "i beati paoli" ciaofelix


 In pratica............... tu hai letto quello che volevi leggere e non
quello che ho scritto.
     La ribattuta simmetrica, iniziale della tua risposta,e'sinonimo di
    fastidio che non volevo procurarti,ma tecnica e passione aiutano
    molto a vedere,il bravo Mimmo Oliva,successivamente si sara'attrez-
    zato.ciao a Te felix


oscura, non sto contando balle,
Erano praticamente le primissime macchine fotografiche. 
La scatola ( forse allora non di scarpe ma non fa differenza) non
disponeva neppure di obbiettivo ma di un foro calibrato detto
"stenopeico"; per chi volesse riprovare questa reale emozione,
devoavere da qualche parte il metodo per farselo, codesto foro nella
scatola; bastano 3 lamette da barba annerite. :-)


per un fine esteta come te, e senza sfottò.
Ti ringrazio; ti faccio un esempio della maggiore comodota' di uso:
avere davanti a te un blocco con:
2 fuochi grossi - ripiano - piastra continua - ripiano - 4 fuochi
medio-piccoli - ripiano - friggitrice - ripiano. 
Quando hai lo spazio sufficiente, diciamo mt 3.60, e' effettivamente
comodo e piacevole lavorare con tutto li' pronto.


ancora chi ricordava questa, che e' degli anni '60 :-)))
:-prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr


"stenopeico"
Questa pero' scommetto che tu non ce l'hai:
http://www.zeroimage.com/camera1.html
:-)
Ciao,
G.

il bravo Mimmo Oliva,successivamente si sara'attrezzato.ciao a Te
Circa il fastidio, si, m'ha dato fastidio perchč io considero quel
momento come uno dei momenti fondamentali della mia maturazione, il
riconoscere i miei limiti, almeno alcuni.
Mimmo per il suo lavoro era attrezzato e bene, 24x36 laica e nikon con
corredo vario, 6x6 hasselblad completa, 2 a lastra di grande formato
con obiettivo su soffietto ed una simile ma piů piccola, luci varie ed
assortite, ed ambaradan ciccě cocň.
Mi portň anche in un paesino della val d'aveto dove facevano, ci sono
tornato dopo 25 anni e non lo fanno piů, un pane che era del tutto
simile ad un biscottone morbido.
Vabbuň, panta rei.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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

medio-piccoli - ripiano - friggitrice - ripiano. 
Ma questo lopuoi avere anche senza quei grandi nomi e quell'estetica.
Tu, oltre allapraticità che è di default in una professionale, cerchi
il bello, qui sta la differenza, credo.



http://www.zeroimage.com/camera1.html
Grandiosa.
Bellissima, almeno in foto.
Gianmaria, dimmi quale di quelle proposte è da comprare e me la
compro, poi la metto come soprammobile perchè non saprei usarla, ma mi
piace, non sto scherzando.


 Ciao
 
       Senatores boni viri,senatus autem mala bestia.ciaofelix
 
       Mi piace il motto che hai adottato!


piace, non sto scherzando.
la 25 deforma molto ed ha una vistosa vignettatura tutto attorno; la
50 mi pare piu' equilibrata.


       Senatores boni viri,senatus autem mala bestia.ciaofelix
Me misero.
Il latino l'ho faqtto solo nelle 3 medie, poi più nisba e l'ho
praticamente dimenticato tutto.
Quindi non mi azzardo ad interpretare il motto che mi regali, e forse
ci guadagno.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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La mejor salsa del mundo es el hambre


50 mi pare piu' equilibrata.
Ma 50 sta a significare che equivale ad un obbiettivo 50mm, cioè un
normale per i 24x36? e la focale e la luminosità?
comunque l'ho ordinata, quando arriverà ti relazionerò.


comunque l'ho ordinata, quando arriverà ti relazionerò.
Io l'a sto ordinando proprio oggi quindi avremo da parlarne assieme.
Io intendo usarla e sto gia' intrattenendo corrispondenza col
costruttore per mettere in cantiere un formato ancora piu' grande, il
20x25 cm le cui lastre si possono stampare a contatto.
Sono eccitatissimo; certo che quel Giovanni Albertone... :-))))
Certo che parlare di macchine fotografiche antidiluviane in un thread
dedicato alle macchine professionali da cucina e' il massimo che
abbiamo toccato :-)))


Io l'a sto ordinando proprio oggi...
=:-o
-- 
Ciao.
SergioŽ

=:-o
Ahahahahahaha, sto diventando peggio di Diegone quando scrivo di
corsa. Ho l'abitudine di rileggere e questo spessissimo mi fa
correggere gli errori di battitura; stavolta, e' chiaro, non ho
riletto :-))))))
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 Don Quixiote


  Tradotto o meno, ne hai capito il senso,e sei d'accordo.  
Vero come la certezza della morte, non c'ho capito una pippa; ho
scritto che il latino l'ho dimenticato praticamente tutto, s'è salvato
solo rosa rosae,cogito ergo sum, necare pater suis non est peccatum ed
exercitus lardi, per il resto, le ombre dell'ade.
--
Ciao
Insubrico = Diego
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

abbiamo toccato :-)))
W noi  ;-))
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No, non ce l'ho ma mi sta piacendo assai, poi costa nulla !
Insomma, l'ho comprata qualche anno fa e non credo di averla pagata
meno di 80-100 dollari. Il tipo che le fa e' una persona squisita,
almeno a parlarci via e-mail, e l'oggetto e' veramente ben fatto.
Ciao,
G.

e l'oggetto e' veramente ben fatto.
Dalle foto infatti lo sembra e tu me lo confermi. Ma la usi la tua ?
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 Ma la usi la tua ?
Che domande fai?
Non sai che la religione di Giovanni vieta R I G O R O S A M E N T E
di usare qualsivoglia aggeggio acquistato? :-)
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di usare qualsivoglia aggeggio acquistato? :-)
Ah ! la moto non l'ha pagata ? :-)
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Dalle foto infatti lo sembra e tu me lo confermi. Ma la usi la tua ?
Ho scattato un rullino qualche anno fa e l'ho bruciato tirandolo
fuori.
Poi ne ho messo dentro un altro e non l'ho mai piu' portata con me (a
questo punto e' arrivato il momento di buttare pure quello).
Appena fa bel tempo mi armo di cavalletto e provo ad usarla veramente
:-)
Ciao,
G.

Ah ! la moto non l'ha pagata ? :-)
Perche', la usa?
