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Titolo: tartufi al cioccolato

Buon giorno a tutti, per Natale pensavo di preparare come regalino alle
numerose colleghe dell'ufficio dei tartufi al cioccolato. Googlando un po'
ho trovato diverse ricette, alcune con la panna altre no. Ho quindi le idee
un po' confuse.
Secondo voi quelli con la panna dentro si conservano fuori dal frigo? In
generale quanti giorni prima dovrei prepararli per una buona conservazione?
Grazie a tutti e buona giornata,
Pippi.
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
La panna ci vuole necessariamente altrimenti non sono tartufi.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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

> La panna ci vuole necessariamente altrimenti non sono tartufi.
TT mi fai paura....la sinteticità dell atua risposta mi ha fatto pensare 
a lcr!!!!Giornata cinica?
:-)
e.

 a lcr!!!!Giornata cinica?
Anche lcr a volte ha ragione ...
E visto che la persona che ha postato ha detto di essere confusa, una 
risposta concisa chiarisce le idee piu' di uno sproloquio :) 


 :-//
se è presente alcool la conservazione dipende da quello :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 generale quanti giorni prima dovrei prepararli per una buona conservazione?
ecco, sono confusa anch'io, avevo fatto una ricerca a suo tempo
nell'archivio, ma ci sono ricette diverse...
domande:
-per tartufi si intendono i tartufini mignon al rhum?  se no, avreste
un link ad una foto?
- anch'io vorrei sapere quanti gg prima, e se necessitano della
conservazione in frigo...e quanto poi possono durare...
se c'è qualcuno che mi può passare  una ricetta collaudata, e che
possibilmentente non preveda l'utilizzo del frigo, almeno per le 2-3
ore tra trasporto e consumazione...lo ringrazio in anticipo!
grazie, isa

ore tra trasporto e consumazione...lo ringrazio in anticipo!
non serve una ricetta collaudata, tutte quelle che trovi vanno bene,
non sono una preparazione di alta pasticceria ma un giochino che
possino fare ragazzini e bambini, l'impasto e' un poco come per il
salame al cioccolato, tranne che, tendenzialmente vengono fatti con il
cioccolato fuso anziche' con il cacao, non hanno bisogno nemmeno di
dosi bilanciate, si va ad occhio. Per la conservazione io non li tengo
piu' di due massimo 3 giorni, in frigo, ci sono sempre tuorli crudi,
all'interno...

 all'interno...
dissento :-)
allora.. cioccolatini (pseudo) , io li faccio quando so che avrò golosastri
in giro ed ho poco tempo
:-)
le quantità sono occhiometriche ...
cioccolato fondente per la copertura
per il ripieno alla nocciola
pan di spagna
cacao amaro
biscotti
nocciole macinate
Rhum
Per il ripieno alla mandorla
pan di spagna
marmellata di albicocche (poca )
mandorle macinate
amaretti
liquore tipo amaretto
Il procedimento è identico: si macinano insieme pan di spagna e biscotti, si
aggiungono gli altri ingredienti ed il liquore in modo da ottenere una pasta
morbida con cui si formano delle palline che andranno passate nel cioccolato
sciolto... lasciare asciugare  e pappare :-)


sciolto... lasciare asciugare  e pappare :-)
come lo macini il pan di spagna? Col coltello o si puo' usare il
tritatutto?
Gia' che si parla di tartufi :-) io una volta facevo dei tartufini di
castagne e cioccolato buonissimi ma ho perso le dosi, non e' che ad
occhio mi sai dire le proporzioni fra purea di castagne e cioccolato?
marilus

 occhio mi sai dire le proporzioni fra purea di castagne e cioccolato?
a occhio direi 2/3 purea 1/3 cioccolato e una buona dose di rhum :-)


 tritatutto?
Non basta sbriciolarlo tra le mani? :-?
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

a occhio direi 2/3 purea 1/3 cioccolato e una buona dose di rhum :-)
grazie :-)
marilus

Non basta sbriciolarlo tra le mani? :-?
probabilmente si', specie se e ' un po secco :-)
marilus

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ma io son pigra e faccio tutto in una botta, pandispagna, biscotti e via :-)
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 Non basta sbriciolarlo tra le mani? :-?
basterebbe ma così si fa prima :-)
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ma io son pigra e faccio tutto in una botta, pandispagna, biscotti e via :-)
come ti capisco :-)
marilus

 come ti capisco :-)
Non conosco la ricetta - ma si puo' sempre rimediare, vero Bruna? ;-)) - 
pero' in alcuni ripieni mi piace avvertire la differenza di grandezze 
tra le briciole. Soprattutto quando queste sono inzuppate di un buon 
alcoolico...;-))
Per questo, sbriciolo a mano. :-)
