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Titolo: A proposito di formaggi stagionati...

E' finito il miele di castagno.
Un bel problema, visto che qui in giro non ne trovo di decenti. Ne sento la
mancanza soprattutto con i formaggi stagionati. E allora ho deciso di
provare una ricetta che da tempo avevo archiviata: un po' di zucca pulita,
la meta' del peso in zucchero e un goccio di brandy a fine cottura.
All'assaggio, si e' rivelata un'ottima MARMELLATA DI ZUCCA, credo vada molto
be d'accordo con i tomini che giacciono in frigo in attesa di una degna
fine.
Una curiosita' pero' mi attanaglia lo stomaco: con quali formaggi voi le
fareste la festa? Si accettano, ovvio, anche consigli *concreti*, magari
intorno al quattro di novembre. A propo'... Claud a parte, a qualcuno
interessa azzannare una n'duja calabra doc? La sto guardando con aria
famelica da un paio di giorni e inizio a dubitare della mia resistenza...
;-)

 famelica da un paio di giorni e inizio a dubitare della mia resistenza...
Non ho capito... vuoi dire che se, per caso, mi trovassi a Modena il 2
novembre e passassi da te, l'azzanneresti e poi, giorno 4, diresti che sono
stato io?
;-)
Giampiero

 Cosa ti dovrei rispondere ora, "a me no"?
E perche' non dovresti? Cosi', magari, me la pappo io prima del 4 p.v...
manco iniziata io l'ho! :-))

 con aria famelica da un paio di giorni e inizio a dubitare della mia resistenza...
La n'duja non so, ma sogno ancora di notte certe salsiccette stagionate
sott'olio, e durate ... il tempo di un niente !! :9
ciao Cla'/ed un puffetto a bibi'

famelica da un paio di giorni e inizio a dubitare della mia resistenza...
Iooooo!!!!!!
Mannaggia la miseria!
Uffa, mo prendo il treno e vengo...
Upupa folgorata dalla n'duja :-9
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

interessa azzannare una n'duja calabra doc? La sto guardando con aria
Beh... forse a qualcuno che potrebbe portare dell'ottimo miele di
castagno ? 
JoE

grotta, da accompagnare al miele e alla dolcezza di un magnifico savòr ?
I formaggi di grotta invece dovrei riuscire a trovarli... come quelli
stagionati nel fieno e qualche altra delizia.
JoE

 stagionati nel fieno e qualche altra delizia.
Quanto mi piacete quando fate cosi'... l'unica cosa che non capisco, e'
l'uso del condizionale...! :-)

 stagionati nel fieno e qualche altra delizia.
Argggghhhhhhhhhhhhhhhhh... che buoni!!!!  anch'io li voglio!!!:-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 castagno ?
La n'duja ha INCREDIBILMENTE aumentato le sue possibilita' di
sopravvivenza...! :-)

 stato io?
Potrebbe essere un'ipotesi INTERESSANTE...! :-)

 ciao Cla'/ed un puffetto a bibi'
Bibiiiiiii'...?! Sempre piu' *peste bubbonica* sta diventando *quella*...!!!

 Upupa folgorata dalla n'duja :-9
Cosa vuoi che siano cinque ore...! E per il posto, non ti preoccupare...
sono sempre libere le ginocchia di Claud, visto che Sandy le ha lasciate
libere...! :-)

 15 di novembre... :-(((
per la precisione: si aprono (tradizionalmente) il 23 novembre, festa di S.
Caterina.
Giampiero / com'è che ve lo devo dire io?

 accusato :-)
Lo sospettavo... oh! pooovero Giovanni...
;-)
Giampiero

Argggghhhhhhhhhhhhhhhhh... che buoni!!!!  anch'io li voglio!!!:-)
Se voi di Milano fate un salto con me a Castelbarco il due novembre ce
li compriamo insieme. Anzi, magari adesso posto piu' info...
JoE

stagionati nel fieno e qualche altra delizia.
Bene, se ai formaggi pensi tu, io provvedero' al "contorno", quello
dolce, da contrapporre al gusto piccante degli stagionati....  ;-))
ciao, Cla'

 interessa azzannare una n'duja calabra doc?
Prima però posso sapere che cos'è? Scusate l'ignoranza ;o)
Ciao
Gio

 dolce, da contrapporre al gusto piccante degli stagionati....  ;-))
Perfetto. Anche se di *dolce*, da contrapporre al gusto piccante degli
stagionati, vedrei bene pure una di quelle cose oblunge, dalla forma a meta'
tra una soppressata e un ciauscolo. ;-)))

 li compriamo insieme. Anzi, magari adesso posto piu' info...
Bravo... attendo fiduciosa :-))))


 mancanza soprattutto con i formaggi stagionati
Fammi sapere se ne hai bisogno,
la prossima volta che scendo giů potrei portarne con me alcuni vasetti,
in fondo la mia zona č famosa per nocciole, noci, castagne e
mandorle....
Attendo notizie....
Antonio.
http://www.ilmac.net
rivista online per il macintosh

 mandorle....
Non so perche' ma quello che scrivi mi fa pensare all'Avellinese...p'caso,
t'niss a' ricetta de' casuncielli?! ;-)

... *GIU'* da dove? Non sei di Napoli? E non e' a Sud di Modena...?! ;-)
Ahahah! Mi fai ricordare una vecchia discussione su iclit.
Effettivamente da Napoli si scende a Modena, si salirebbe se l'Italia
si trovasse nell'altro emisfero. Il fatto e' che siamo abituati ad
usare come riferimento l'orientamento delle carte geografiche e
trascuriamo il fatto che la terra e' tonda.
-- 
Ciao.
SergioŽ

t'niss a' ricetta de' casuncielli?! ;-)
Terè, quelli di castagne?
Sto corteggiando mia suocera per farmi dare la ricetta, ancora un paio
di giorni di pazienza, sai com'è, il treno napoli-salerno si prende il
venerdi...
Upupa ;o)


 Terè, quelli di castagne?
Proprio quelli li'... sai cumm'e'...mo'vene Natale... :-)
(Canticchiando: mo'vene Natale, nu'tengo denari, m'fumo na'pippa e m'vaco a
cucca'...!!!)

Bravo... attendo fiduciosa :-))))
Le avevo messe qualche post piu' sotto... le hai ricevute ?
JoE

Che te sei fumato oggi Se'?
Guarda che se ci pensi bene ha ragione lui :)
JoE

 t'niss a' ricetta de' casuncielli?! ;-)
Sarà perchè io sono di Avellino? :-)))
I cazuncielli non li ricordo, ma chiedo alla nonna qualche indicazione
spero mi possa aiutare.
Non disperare Gennarì
Antonio


Mettiamo un po' d'ordine.
Un qualsiasi punto della superficie di una sfera puo' essere considerato il
suo "vertice". Una persone che si trova li', si trova effettivamente sul
punto piu' alto, quindi per lui ogni altro punto si trova piu' in basso. Per
cui per se io sto a napoli e vado a modena, io scendo (d'altra parte anche
se io sto a modena e vado a napoli io scendo).
--
--AG, che si sente un po' facente parte di Salita e Discesa di MCE...
El trabajo es salud. Entonces que trabajen los enfermos
PS Se questa discussione continua, mi trovero' costretto a postare il
progetto di metropolitana ad energia zero che ci illustro' una volta il mio
prof di FisicaI :-))

 prof di FisicaI :-))
Magari si potesse averlo...

 Non disperare Gennarì
Io non dispero. Ma e' una di quelle ricette che non vorrei perdere: non li
fa piu' nessuno pero' sanno di casa, infanzia, cose bbbuone! :-))

se io sto a modena e vado a napoli io scendo).
C'e' un problema, la terra non e' una sfera ma uno sferoide, 'nzomma
'na palla, sciacciata ai poli. Questo e' dimostrato dal fatto che il
raggio terrestre ai poli e' inferiore di quello all'equatore (non
ricordo di quanto ma non di tantissimo).
Da cio' si evince che, se dal polo vado all'equatore, io non scendo ma
salgo (mi allontano cioe' dal centro della terra). Quindi se andando a
sud io salgo, andando da Modena a Napoli io salgo.
Questo se consideriamo la distanza dal centro della terra :-)
Se invece si considera l'altitudine sul livello medio mare la
situazione e' esattamente invertita, Napoli, essendo a quota 0, e',
ovviamente sempre piu' giu' rispetto ad altre localita'.
Se invece, putacaso, gennarino intendesse non Napoli citta', ma per
esempio l'osservatorio vesuviano situato a quota 1000, allora da
Modena dovrebbe salire :-)
Tutto cio' per dire cosa?
Niente, assolutamente niente, non ho voglia di lavorare e scrivo
..zate sul NG :-))))
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

centro. In quel senso il discorso di Sergio non fa una grinza :-)
Appropo'. Oggi ho fumato le mie solite nazionali con filtro, perche'?
;-)))
Diciamo che si e' avvicinato di piu' Antonio.
Per uno che abita a Roma scendere a Napoli e salire a Modena e' modo
comune di dire così come chiunque ed in qualunque punto si trovi e
qualunque direzione prenda "scende" in centro.
Il problema e' che ti muovi su di una superfice sferica (lasciamo
perdere il geoide perche' non cambia niente e complica le cose). Per
dire che sali o scendi (piu' in alto o piu' in basso della tua
posizione attuale) devi fissare un riferimento fisico per stabilire
qual e' l'alto e qual e' il basso. I riferimenti possibili sono: un
qualsiasi meridiano (e quindi il centro) o l'asse; tra tutte le
direzioni possibili scegliamo quella nord-sud (o viceversa), le altre
non ci interessano in quanto le possiamo considerare come proiezioni
sulla direzione scelta.
Se ci riferiamo ad un meridiano non si puo' ne' salire ne' tampoco
scendere in quanto e' risaputo che un cerchio e' il luogo geometrico
dei punti  equidistanti dal centro (il geoide altera questa legge, ma
lo fa solo in corrispondenza dei poli).
Se invece consideriamo il riferimento all'asse, ce ne allontaniamo
(saliamo) finche', da un polo, non raggiungiamo l'equatore per
cominciare a riavvicinarci (scendere) fino a raggiungere l'altro polo.
Nello stesso errore si incorre quando si dice "il sud" per riferirsi
al "mezzogiorno". La Sicilia e' al (nel) sud dell'Italia, ma se dico
che "e' il sud" (mezzogiorno) intendo la parte che e' piu' vicina
all'equatore (piu' alta rispetto all'asse). Qual e' "il sud"
dell'Argentina?
-- 
Ciao.
Sergio®

 Le avevo messe qualche post piu' sotto... le hai ricevute ?
viste....ma in straritardo.... Sobbb ...


viste....ma in straritardo.... Sobbb ...
Mi spiace ... ci tocca aspettare l'anno prossimo adesso :-//
JoE