Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione (Fonduta di parmigiano?!)

Salve a tutti!
Essendo il mio primo post in questo gruppo mi sembra doveroso
presentarmi: mi chiamo Marco e sono un mangione torinese di 19 anni,
grazie agli interessantissimi e divertenti post di questo NG sto
iniziando ad avvicinarmi al vasto mondo della cucina, naturalmente sotto
la "supervisione tecnica" di mia madre.
Ma ora veniamo al motivo di questo messaggio. Mi piacerebbe provare a
fare la fonduta di parmigiano che ho scoperto tra gli ingredienti di una
delle ricette di questo NG (che purtroppo non trovo più...), come devo
procedere? Si possono utilizzare anche altri tipi di formaggio?
Grazie anticipatamente
P.S. Nel caso in cui questo argomento sia già stato trattato in questo
gruppo, mi scuso con tutti.
--
Marco Casile
Turin - Italy
E-mail: 
mca...@ipsnet.it
"Ciascuno chiama idee chiare quelle che hanno lo stesso grado di
confusione delle sue." PROUST, All'ombra delle fanciulle in fiore.

fare la fonduta di parmigiano che ho scoperto tra gli ingredienti di una
Esordio alla grande, mio caro! Benvenuto, dal piu' profondo del cuore:
e' il cielo che ti manda: un Marco, ma di quelli giusti, che vanno a
parmigiano subito, non balle. Hai gia' messo in programma il raduno a
Loreto? Corri a prenotarti, presto!
Allora, facci sapere qualcosa di te, cosi' che noi si possa magari
dialogare meglio...
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

 e sono un mangione torinese di 19 anni,
E dove eri ieri sera? 
Un altro Marco ci sta sempre bene. Fra poco avremo la maggioranza
assoluta in IHC ....
mz

mz
Per ora vi sotterriamo.
i romani

 assoluta in IHC ....
ma il cucciolo vuole la ricettina! e io non ce l'ho qui tra le
mani...marcuzzo il micionci dovrebbe averla...


Alberto, i MARCO sotterrano gli altri. Non è una questione di codice
fiscale al fondo ( io sono L219= Torino) ma delle 4-5-6 lettera: MRC=
MARCO.
mz

[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Marco Casile
mca...@ipsnet.it

mz
Marco Casile
mca...@ipsnet.it

 zodiaco...bhe, io sono scorpione ascendente scorpione.
eh??? ccchhheeeee???? scorpione asc scorpione???
cambiamo discorso, va...e' meglio! mo' sai che hai un'anno solo di piu'
di mia figlia??? porko tocjetto...me fa ridere, sta cosa! 
eh eh...carlot!...vecchiaia avanza! evvai! (alla giorgio! sempre alla
giorgio!)...(ciao giorgio!)..

zodiaco.........
 ^^^^^^^^
Ah, la gelateria belvedere di Roma...?
Si', carina.
Albodoro

mz
OPSSSSS.......
touche'.....
Vero, una strana concentrazione.....
Albodoro

Per ora vi sotterriamo.
... forse ... ma sicuramente dovrete _FATICARE_ ... sapete cosa significa questa
parola ????
Jas

 Jas

Jas
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Albodoro

 mani...marcuzzo il micionci dovrebbe averla...
Carissimo cucciolo e ancor piu' cara cuccicucci, tanto per cominciare la
fonduta di parmigiano col parmigiano medesimo non c'entra una mazza. Si fa
con la fontina, ce n'est pas? Il cacimperio, insomma...
Si taglia a fettine sottili 350 g. di fontina valdostana e la si lascia a
bagno per almeno 3 ore  in un recipiente alto e stretto con 1/4 di latte.
Dopo di che si mette al fuoco, a bagnomaria, una tegame con 30 g. di burro,
la fontina scolata, almeno meta' del latte e 4 tuorli d'uovo (i rossi,
Carlotta!), mescolando con la frusta.
Il composto si sciogliera' fino a diventare completamente liquido,
convincendovi che avete sbagliato tutto (per i piu' presuntuosi e
malfidati, leggi "che la ricettina del magnifigat sia tutta sbagliata"). 
Invece andando avanti una decina di minuti il composto si addensera' come
per magia. Quando raggiunge la consistenza che ritenete giusta, o meglio un
po' piu' liquida di quel che ritenete giusta, levate dal fuoco, mettete un
ultimo pezzetto di burro, pepe bianco macinanto fresco in quantita' e
pappatevela sui crostini.
Nel caso in un angolo dimenticato del frigo aveste un bel tartufone bianco,
non lasciatelo li', ma grattatecelo sopra senza parsimonia.
O=:-)
marco

 con la fontina, ce n'est pas? Il cacimperio, insomma...
*cut*
Ti ringrazio, ma quella con la fontina la sapevo fare...
Infatti ho scritto proprio perchč mi chiedevo come si potesse fare la
fonduta con il parmigiano che, tanto per dirla in parole povere, non
fila!
Puň darsi che abbia letto male, comunque se qualcuno sa qualche trucco
per usare il parmigiano invece della fontina...io sono sempre quě.
Salutoni a tutti!
-- 
Marco Casile
Turin - Italy
E-mail: 
mca...@ipsnet.it
"Bisognerebbe tentare di essere felici,
non foss'altro per dare il buon esempio."
	PREVERT, Spectacle

, mescolando con la frusta.
e tu pensa! io ci avrei pure sfregattato l'aietto sulle pareti della
pentola!...e tu no! uhmmmm....


L'importante e' essere in multitask ... a destra compili, a sinistra NG .
Facile no ?
x...@uniroma1.it
 ..... cos'e` altra roba che paghiamo noi o sbaglio ??? ::''>> ??
CMQ non me ne po' frega` del meno .
Salut!
Jas

 
x...@uniroma1.it
 ..... cos'e` altra roba che paghiamo noi o sbaglio ??? 
noooo...per favore! eddai! JAS! perche' non riesci a non fartene perdere
una? perche' fai cosi'?

una? perche' fai cosi'?
Chi non sa ridere dei propri errori e` destinato a morire ... miseramente .
P.S. E chi non sta allo scherzo ... :->
P.P.S. E chi tira inutilmente pietre, non sapendo che prima o poi qualcuno
             gliele rispedira` con maggior forza . :-(
P.P.S. E chi non sa leggere ... avevo scritto _FATICARE_, non _LAVORARE_
Jas
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"E quando Dio disse .. 'E=«mvý+2P/r' nacque il popcorn !"
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