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Titolo: Porcellino d'India

Premetto di essere vegetariana!
Sto facendo delle ricerche per l'università sull'allevamento della cavia o
porcellino d'India come risorsa alimentare; sarò grata a chiunque possa
fornirmi ricette tradizionali dei Paesi andini per cucinare questo
animaletto (che io apprezzo esclusivamente come animale da compagnia!).
Grazie mille!
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

porcellino d'India come risorsa alimentare;
che facolta' fai? a meno che sia veterinaria devi avere un docente parecchio
spiritoso. :-) se e' veterinaria quella spiritosa allora sei tu, comunque
complimenti.
-- 
ciao!
massimo

"massimo" <mass...@INVALID.com> ha scritto nel messaggio
news:kgk490phde231ktnn...@4ax.com...

Da me anni fa, si dice:"Quando c'era la fame", si allevavano molto i
porcellini d'India. In realtà più che allevarli erano una sorta di animale
da stalla in quanto, appunto, vivevano in stalla nutrendosi del fieno che
scappava ai bovini. Erano animali molto prolifici e tra l'altro (sono
racconti, io ho solo 31 anni) a quanto pare erano più grossi dei porcellini
che di solito si trovano nei negozi di animali, indice di una sorta di
selezione inconscia verso la produzione di carne. ti posso dire che il
procedimento di cucina era più o meno quello del coniglio. La differenza
stava nel fatto che mentre il coniglio si spella e si butta via la
pelliccia, la cavia si poteva, come il pollo, immergerlo in acqua calda e
togliere solo i peli rivelando una cotica a quanto pare molto saporita. Per
il resto si cucinava come il coniglio. Poi all'improvviso scomparve
l'allevamento in seguito forse ad una leggenda agricola. E qui entri in
gioco tu che sei studentessa di veterinaria. Si diffuse la notizia da me che
un contadino avesse scoperto una cucciolata di cavie (a proposito da me in
dialetto li chiamavano "E' Cuccie" cioè i cuccioli) con la coda. Subito si
diffuse la notizia che si accoppiavano con i ratti. Io penso che in verità
potesse essere un carattere genetico atavico (una mutazione insomma). Però
le notizie  non sono certe come tutte le leggende metropolitane.
Praticamente questi porcellini potevano facilmente  scappare dalle stalle.
Secondo alcuni questo contadino sotto un mucchio di fascine di legna abbia
trovato una cavie femmina solitaria con cuccioli codati (una cavie che fa la
"Zoccola" con un ratto?!?).
Fatto sta che mio nonno regalò tutti i porcellini che aveva in stalla. A
questo fatto, manco a farlo apposta, scappò una sola cavie femmina. E manco
a farlo apposta dopo un pò partorì, ma non so i cuccioli se avessero  la
coda o meno.
Il fatto è che storie simili le ho sentite anche in paesi diversi dal mio
(anche paesi non vicini) quindi non si sa la verità o meno. Certo
considerato che la cavie come l'uomo non sintetizza vitamina C, mentre un
ratto si, e ne produce anche parecchio, l'incrocio (ammesso che sia
possibile e che dia progenie fertile: cosa di cui dubito) ci guadagna.
Fammi sapere, sono molto curioso
Cardip

Grazie mille per l'aiuto!
Comunque sono iscritta ad agraria ^_^
Grazie e se vi viene in mente qualcos'altro....^_^


 Comunque sono iscritta ad agraria ^_^
Anche io, parecchio fuori corso però!
Cardip

 complimenti.
Esitavo a domandartelo e pensavo di capirlo nello svolgersi dell'argomento:
che c'è di spiritoso?
Sergio.

che c'è di spiritoso?
be' un vegetariano che fa una ricerca su ricette per cucinare porcellini d'india
a me sta simpatico.
-- 
ciao!
massimo


Anch'io lo trovo spiritoso... se non altro strano!
Comunque ho specificato di essere vegetariana perchè nell'altro newsgroup a
cui mi ero iscritta ho ricevuto solo una valanga di insulti!!!
