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Titolo: GNAM: Pane Irlandese (Rosemary's Bread)

Eccomi con la ricetta.
Non lapidatemi se gli ingredienti apparentemente non vi dicono nulla... il
buon Marco Cucinato ha promesso che si sarebbe preoccupato lui di tradurli
in Italiano... io faccio quello che posso :)
Ingredienti:
Ovviamente Rosemary mi aveva indicato le quantità in lbs e ozs, io ho
convertito in grammi, ma i numeri sono quel che sono.
Nella mia preparazione sono andata per approssimazione.
907 gr Extra Coarse Wholemeal
227 gr Pinhead Oatmeal
227 gr Self Raising Flour
3 cucchiai  da minestra di zucchero di canna
1 cucchiaio da minestra di Bread Soda (il famoso bicarbonato di sodio
eheheh)
3 cucchiai da minestra di olio
1 litro ed una tazza di latte.
Semi di sesamo tostato.
Extra Coarse Wholemeal dovrebbe essere una farina integrale grezza
(esteticamente tipo crusca);
Pinhead Oatmeal  dovrebbe indicare i chicchi di farina d'avena, in effetti
si presenta in pallini, praline dure e compatte.
Self Raising Flour letteralmente farina autolievitante.
Gli ingredienti che ho (ca 10 kg di farine) me li ha comprati la signora
presso la quale sono stata a Galway (Rosemary, per l'appunto) perche'
potessi fare anche in Italia il suo pane.
Per farmi piacere lei si e' anche interessata per sapermi dire come reperire
queste farine in Italia: mi ha cosi' detto di contattare la casa madre
perche' in genere spedisce anche all'estero.
Provo a contattare la casa madre per farmi dare prezzi e modalita' di
acquisto da qui, se a qualcuno dovesse interessare posso girare indirizzo e
dati a mia disposizione, magari si riesce a fare un ordine cumulativo (ma
non credo sia obbligatorio).
Procedimento:
E' una delle cose piu' semplici che abbia mai fatto:
si prendono le farine, si mettono in una terrina capiente e si aggiungono
bicarbonato e zucchero.
Si mescolano il tutto in modo da rendere piu' omogenea la distribuzione
degli ingredienti e si procede con l'aggiunta di latte ed olio evitando la
formazione di grumi.
Una volta ben amalgamato il tutto si preparano delle teglie rettangolari di
quelle da plumcakecone (con le sue, e con queste quantita', vengono fuori
tre tronchetti di pane) si distribuisce l'impasto e si cosparge di semi di
sesamo tostato.
Si inforna a 200 gradi per 45 minuti ed il gioco e' fatto.
Raccomando di non aprire il forno perche' e' una preparazione delicata.
Degustazione:
sia caldo che freddo e' una vera bonta', si consiglia di mangiarne (taaanto)
con burro salato e come base solida nel piatto per le zuppe di verdure, per
il salmone affumicato e quant'altro vi suggerisca la vostra fantasia,
aiutata, naturalmente dallo stomaco :)
Sappiate che questa preparazione verra' da me eseguita ogni sabato e
domenica... colazioneeeeee
:)
ciao a tutti,
marinella

Pinhead Oatmeal  dovrebbe indicare i chicchi di farina d'avena, in effetti
Pinhead oatmeal, anche detta Irish oatmeal; in Irlanda e' L'Avena...
Qui trovi al massimo la farina e i fiocchi...
Anna Mazzoldi... help! dicci dove la troviamo qui in Italy....
Comunque, appena recuperati gli ingredienti, comincio anch'io
nell'opera.
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

con burro salato
posso averne una fetta con burro salato e miele?
susan golosa
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 nell'opera.
Se vuoi te ne posso prestare un po' dei miei... oppure tu e Claudia fate 
un salto a mangiarne da me... pero' Claudia viene in macchina con me eheheh
[Strade Perdute: al volante Marinella, passeggero Claudia, incursioni per
strade ed autostrade della periferia di Milano :)]
Ciao,
Marinella

 nell'opera.
se vuoi io dall'8 all 11 dicembre sono in Irlanda, te li posso procurare...
Fammi sapere.
Ciao
Silvana

227 gr Self Raising Flour
Alla faccia dell'approssimazione!
Che succederà se anziché 907 g, 227 g e 227 g ne metto
rispettivamente 1000, 250 e 250?
(faccina sorridente)
-- 
Bye
          Vitt

se vuoi io dall'8 all 11 dicembre sono in Irlanda, te li posso procurare...
SMACK!

 Anna Mazzoldi... help! dicci dove la troviamo qui in Italy....
E che ne so io? Io se mi serve vado al supermercato sotto casa...
;-)
Al massimo posso dirvi dove trovare la mozzarella di bufala buona
a Dublino!
(Comunque anche qui i fiocchi, che si usano per fare il porridge,
sono piu' diffusi della pinhead; pero' la pinhead si trova in
qualsiasi supermercato e in molti negozi di alimentari.)
Ciao,
Anna

 (faccina sorridente)
Certo che se poi vuoi rovinare una preparazione puoi anche 
cambiarle ;)
Scherzi a parte, spesso non uso la bilancia per le dosi, 
ma solo gli occhi, ho messo quei numeracci per indicare le quantita' 
che mi ha dato Rosemary, per dovere di cronaca!
ciao,
Marinella
ps hai poi mai ricevuto la risposta sulla carne di maiale?

 Marinella
  Paolo

ps hai poi mai ricevuto la risposta sulla carne di maiale?
Non ricordo di cosa si tratti.
-- 
Bye
          Vitt

Cercano ing. informatici li' a Dublino ? ;-)

 Cercano ing. informatici li' a Dublino ? ;-)
dove vai????? tu hai gia' un tuo lavoro! e degli SPLENDIDI colleghi... no
non parlo di Mr simpatia che ti sta di fronte (lo strozzerei volentieri),
sto parlando di ME :-)
ConsyDall'Ufficio

Fammi sapere.
Anch'io, anch'io la voglio!
Claudia

strade ed autostrade della periferia di Milano :)]
Aaah! chi si dimentica quella fantastica gita per il ridente
hinterland milanese in una buia e fredda sera d'autunno!
Svincoli mancati, inversioni selvagge, sě sě, bisogna rifarla - prima
mi assicuro, ma bisogna rifarla ;-)
Ciao,
Claudia :-))

 Al massimo posso dirvi dove trovare la mozzarella di bufala buona
credo di aver perso qualche passaggio :-))
scusate potreste ricapitolare cosa devo chiedere in italia per non farmi
guardare male ;-))
907 gr Extra Coarse Wholemeal
227 gr Pinhead Oatmeal
227 gr Self Raising Flour
ciao
--
Vivere è la cosa piu rara al mondo.
La maggior parte della gente esiste,
e nulla più.

 Cercano ing. informatici li' a Dublino ? ;-)
Si'. 
Non scherzo: ne cercano *tanti*. Dai un'occhiata alla sezione
"Jobs" dell'Irish Times, che si trova in linea partendo
dall'indirizzo 
www.ireland.com
: vedrai la quantita' di offerte. 
Casomai ti facessi tentare, e' da tenere presente che i prezzi
delle case a Dublino sono terrificanti. (Pero' molte ditte, per
attrarre personale qualificato, fanno anche delle ottime offerte
da quel punto di vista)
Ciao,
Anna