Newsgroup: it.scienza.biologia
Titolo: Xilitolo

Ciao a tutti, sono uno studente di biologia e mi sto dilettando a studiare
chimica organica...
Nel capitolo "carboidrati" ho letto qualcosa di curioso:
"Una volta, lo xilitoloveniva usato come dolcificante per gomma da
masticare, dolciumi e cereali "senza zucchero". E' stato tolto dal mercato
perchè è risultato essere potenzialmente cancerogeno"   (dal Brown e Foote)
come si puo conciliare questa affermazione col fatto che io (e chissà quanti
altri) usano quasi oqni giorno (ma forse non le usero' più)  "Vivident
frechezza balsamica- XILIT", e fra gli ingredienti compaiono:Xilitolo,
sorbitolo,mannitolo...???    E ogni giorno dedo la pubblicità delle DayGum
allo xilitolo, Calcio e Fluoro?
Vi ringrazio anticipatamente per ogni ragguaglio.
Marco

 perchè è risultato essere potenzialmente cancerogeno"
Forse guadagnano di più a dolcificare con l'aspartame che con lo xilitolo...
comunque vedi la [1] qui sotto.
Bye,
  -= Ginzo =-
  [1] Swed Dent J 1984;8(3):99-111
 Perspectives in carbohydrate toxicology with special reference
 to carcinogenicity.
 Roe FJ
  All chemicals, even water and salt, can cause toxic effects if they are
 given to humans or laboratory animals in high enough doses. Similarly, the
 incidences of various kinds of neoplasm may be increased non-specifically
 in animals by the administration of innocent chemicals by an inappropriate
 route or in doses that are excessive enough to disturb normal nutritional,
 or hormonal status or interfere with mineral balance. High dietary
 concentrations of sorbitol or xylitol, if fed to laboratory rats cause
 enlargement of the caecum, increased absorption of calcium from the gut,
 increased urinary excretion of calcium, pelvic and corticomedullary
 nephrocalcinosis, acute tubular nephropathy, urinary calculus formation
 and both hyperplasia and neoplasia of the adrenal medulla. High dietary
 concentrations of lactose give rise to a similar spectrum of effects when
 given in excessive dosage to laboratory rats. Recent evidence suggesting
 that in the rat, but not in the mouse or in man, excessive calcium
 absorption stimulates the adrenal medulla is reviewed. In the mouse, but
 not in the rat or in man, a biologically significant amount of glycolic
 acid, which is a minor metabolite of xylitol in all three species, is
 converted to oxalate which then appears in the urine. Although the increase
 in urinary oxalate in the mouse is only about 20% of normal, this is enough
 in animals fed on diets containing 10% or 20% xylitol to predispose to
 bladder stone formation, and the prolonged presence of stones in the
 bladders, particularly of mice, in turn, predisposes to bladder tumour
 development. Neither bladder stones nor bladder tumours are seen in rats
 because biologically significant conversion of glycolate to oxalate does not
 occur. Studies in humans exposed up to 1 g/xylitol/kg body weight/day have
 revealed no evidence of increased urinary oxalate excretion. It is concluded
 that both the bladder tumours seen in mice, in response to 10% or 20%
 xylitol in the diet, and the adrenal tumours seen in rats, in response
 to 20% sorbitol or 20% xylitol in the diet, are laboratory artefacts.
 In other words, humans exposed to "normal" levels of these agents
 would be at no risk of developing either of these kinds of neoplasm.
 PMID: 6592775, UI: 85017151
----

 Marco
L'ho letto anch'io sul Brown...ma se non sbaglio dice che è stato tolto di mezzo
solo in america dalla F.D.A., qui in italia ce lo sorbiamo ancora.

 mezzo solo in america dalla F.D.A., qui in italia ce lo sorbiamo ancora.
Non è vero!  Il Brown ha raccontato una balla!  Lo xilitolo è tuttora in uso
anche in America, e la FDA non lo ha mai messo fuori legge, visto che lo si
trova ancora elencato nella lista degli additivi approvati dalla FDA, come
si può vedere nel sito ufficiale (documento aggiornato al 25 aprile 2000):
 
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html
   Everything Added to Food in the United States
dove è scritto:
 This list of substances contains ingredients added directly to food that
 FDA has either approved as food additives or listed or affirmed as GRAS.
E lo xilitolo vi appare nella riga:
 NUL  2925  XYLITOL    000087-99-0  172.395 101.9
Inoltre potete informarvi anche qui:
 
http://www.caloriecontrol.com/xylitol.html
   Reduced-Calorie Sweeteners: Xylitol
dove si legge:
 Safety
 In 1986, the Federation of American Societies for Experimental Biology
 (FASEB) was commissioned by the U.S. Food and Drug Administration (FDA)
 to review all relevant data concerning xylitol and other polyols. The FASEB
 report's scientific conclusions indicate that the use of xylitol in humans
 is safe. The report also affirms xylitol's acceptability as an approved food
 additive for use in foods for special dietary uses.
 In 1996, the Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), a prestigious
 scientific advisory body to the World Health Organization and the Food and
 Agricultural Organization of the United Nations, confirmed that adverse
 findings in animal studies conducted in the 1970s are "not relevant to the
 toxicological evaluation of these substances (e.g., xylitol) in humans."
 JECFA has allocated an Acceptable Daily Intake (ADI) of "not specified" for
 xylitol. ADI, expressed in terms of body weight, is the amount of a food
 additive that can be taken daily in the diet over a lifetime without risk.
 An ADI of "not specified" is the safest category in which JECFA can place a
 food additive. The Scientific Committee for Food of the European Union (EU)
 also determined xylitol "acceptable" for dietary uses.
Basta quindi con le fandonie!  Invece di preoccuparvi dello xilitolo, che è
quasi certamente del tutto innocuo, preoccupatevi piuttosto dell'aspartame.
E non scambiate per oro colato tutto quello che c'è scritto nei libri...
vi riporto da Skrabanek & McCormick "Follie e inganni della medicina" (ed.
Marsilio), pagina 46:
 Nei libri di testo adottati correntemente dalle facoltà di medicina, in
 due monografie specifiche e anche nella farmacopea standard, si dice che
 la fenitoina, un farmaco normalmente utilizzato in caso di epilessia, può
 causare la colorazione rossa delle urine, in caso di acidità delle stesse.
 Derby e Ward sono risaliti alla fonte di tale mito, e hanno scoperto che
 derivava da un accenno in un periodico farmaceutico [19]. I due, dopo aver
 telefonato all'autore, hanno potuto consultare il testo da cui aveva tratto
 la citazione ed appurare che si trattava di una notizia priva di fondamento.
 [19] B.M. Derby - J.W. Ward, "The myth of red urine due to phenytoin", in
 "JAMA", n. 249, 1983, pp. 1723-724.
Bye,
  -= Ginzo =-

Grazie della precisazione...ma allora quel fetente del Brown dove le va a pescare
certe notizie!
Se non ci si può più fidare nemmeno dei libri, dove andremo a finire?

 Se non ci si puň piů fidare nemmeno dei libri, dove andremo a finire?
Anche i libri sono scritti da esseri umani, per cui possono contenere
degli errori (e a dire il vero quasi sempre ne contengono).
Bye,
  -= Ginzo =-