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Titolo: Glassa sulla colomba!

Ciao a tutti,
com'è fatta quella glassa sulla colomba pasquale dove poi sopra vengono
messe le mandorle?
Chi mi dice solo albumi e zucchero, chi pasta di mandorle...!!
Chi mi aiuta??
Vorrei fosse la soluzione "originale" insomma, non una variante!!
Grazieee!!
Cecilia

 ha scritto nel messaggio
news:dvQe8.30776$fa5.1...@twister2.libero.it...

...Quanto mi dai se la posto??? :-)
Doc.

 Doc.
la colomba da glassare è abbastanza?
Silvana

 ...Quanto mi dai se la posto??? :-)
Io direi piuttosto ... cosa non ti "facciamo" se la posti?
;-P
Cri
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Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un altro ...
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per scrivermi togli UffA dall'email

 Cri
Giusto IHC for peace, love and sweet :-)))
Antonio

 >
Visto che non ci esce niente (neanche più le care medie doppio malto) ecco
la ghiaccia per colomba:
Ghiaccia all'amaretto per colomba
100g mandorle amare
100g nocciole tostate
180g mandorle bianche dolci
30g pinoli
750g zucchero a velo
q.b. albume
Macinate tutto bagnando con albume se necessario. Una volta raffinato il
tutto lavorare (meglio in macchina) aggiungendo albume fino ad ottenere una
ghiaccia morbida. Coperta con un panno bagnato (o carta assorbente bagnata)
si conserva in frigo senza problemi.
Ora dimmi una cosa, ma la colomba te la fai a casa tu???
Doc.

 Ora dimmi una cosa, ma la colomba te la fai a casa tu???
No. Ma manco me ne vado in giro a dire che per fare il cioccolato nero serve il cioccolato bianco! :-PpPpP
(Ciccioformaggio? Dopo la disfida del panettone non e' che avresti voglia di cimentarti pure in questa? Perche' non inizi a cercare una ricettina che ti ispira? Denghiu'!)

 (Ciccioformaggio? Dopo la disfida del panettone non e' che avresti voglia
di cimentarti pure in questa?)
Ma guarda! avevo pensato la stessa cosa per rispondere a 'sto scetticone!!!
Ma certo che ce la facciamo in casa!!! ora poi che c'abbiamo anche la
ricetta della glassa di un affermato pasticcere caprense!
Piuttosto, vado più in la. Secondo me impasto e lievitazione non
differiscono molto dal panettone. Di certo i canditi CI VANNO! (Gianmaria tu
continua a fare RFC, che ti vengono bene, anche per pasqua!). Poi è
questione di stampo (ma si trova...) e naturalmente di copertura; direi anzi
che ci dovrebbe andare anche la granella di zucchero, sulla copertura...
Giampiero / allora, si parte??!!

 Ora dimmi una cosa, ma la colomba te la fai a casa tu???
No. Ma manco me ne vado in giro a dire che per fare il cioccolato nero serve
il cioccolato bianco! :-PpPpP
Non mi sembra di aver detto questo.
Non mi sembra di aver incoraggiato quei tentativi di pseudo cioccolata!!!!
Cito testualmente:
(...)Abbiamo visto gli ingredienti necessari ora una miscela sul limite
della
decenza (per quelli che si vogliono ostinare a fare i piccoli chimici)
potrebbe essere la seguente:
(...)Una volta miscelati gli ingredienti (che non somigliano neppure alla
miscela
di cui sopra) vengono fatti passare attraverso cilindri in modo da rendere
omogeneo il prodotto.
Ciao
Doc.

 Giampiero / allora, si parte??!!
Non č secondo te... se ti sono venuti i panettoni puoi fare tranquillamente
le colombe...
Sě, i canditi ci vanno...
...Non č per fare lo "scetticone" ma cosa mi dite del lievito naturale?  :-o
Ciao Doc.

 Ciao Doc.
Ciao,
Giampiero

 Giampiero / allora, si parte??!!
Sto solo aspettando il Ciccio... :-)
(Comunque, secondo me, la granella ci va eccome... ma fa che vuol vedere se abbiamo studiato? ;-))

 Cito testualmente:
Devi ammettere pero' che non e' carino presentarsi in un gruppo dicendo * Io so' pasticciere, mo' vi do' la ricetta della cioccolatqa tanto voi, miseri mortali, non ci riuscirete mai a farla...*.
Anche perche' noi ci abbiamo il nostro Martin Presidente che la fa, eccome se la fa... :-))

 ...Non è per fare lo "scetticone" ma cosa mi dite del lievito naturale?  :-o
Quanti chili te ne servono? :-)))

 Anche perche' noi ci abbiamo il nostro Martin Presidente che la fa, eccome se la fa... :-))
Haem ... la fa ... la fa fare anche se su una sua ricetta.
Cioccolata un po' strana ma particolare: è salata, pocopoco, ma salata.
Speriamo che i figli siano bravi altrettanto e soprattutto che il
magnifico e generosissimo Presidente ce la rimandi per un prox raduno!!
(si sentono i violini??) 
:)


la ghiaccia per colomba:
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Seguace del Pellegrino (Artusi) ? ;-))
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Ciao.
Sergio®