mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta all'Amatriciana

APPELLO!
Andrea & Nadia
Albodoro
PMF
Ibo in orario di lavoro
Marco il Poeta
Carlotta la Dolce
Rosalba e Massimo
Liana
Gian Carlo
Antonio
Marcella d'a Prescinseua
Vanesia
RoDante da Fano (quanti km devi fare per il 1° tagliando?)... ;-)
Teresa senza cipolla   :-))
Piu' tutti quelli che ho dimenticato
PRONTI? ..............VIAAAA!!!!
E vinca il migliore!
Pipeone

 Pipeone
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette con il " Bimby"

 ha prodotto questo scritto:
|Costa meno di quello che vale!!
|E poi in Italia lo posseggono già migliaia di persone...;-)
Se è per quello nel mondo milioni di persone posseggono OE,
che vale moOOolto meno di quanto costi. E non costa niente.
Alice T.
P.S.: rispondi dopo il messaggio originale, da cui avrai
tagliato le parti inutili.
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'è quest!

Cosa significa OE?
--
Memento audere semper!
Alice Twain <Alice...@SoftHome.net> wrote in message
2eeoas08vkkn2id8q...@4ax.com...


che vale moOOolto meno di quanto costi. E non costa niente.
ROTFL! Non sono d'accordo, ma era buffo lo stesso :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 >


Cosa significa OE?
il programma ( programma...si fa per dire...) che pure tu, tanto per
cambiare, stai usando per la tua corrispondenza ed i gruppi.
Facci una cortesia, quando rispondi taglia il piu' possibile il testo
citato e la tua risposta scrivila DOPO. Se non ti e' chiaro prendi
esempio ...DA ME :-)))))) 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Addě Thu, 17 Feb 2000 19:57:20 +0100, Gianmaria Fontana di
Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> ha prodotto questo
scritto:
|prendi esempio ...DA ME :-)))))) 
Ma guardalo come si stima... Stimagett!
Alix
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'č quest!

Ma guardalo come si stima... Stimagett!
E va beneeee.....allora diciamo al giovanotto di prendere esempio da
me e da te e da tutti quelli come me e te :-))))) Cuntent ? :-)
Esq.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coppette di farro, ceci e patate allo zenzero

Ricetta pubblicata su Magazine B'io di Gennaio (e tratta dal mensile "Cucina 
Naturale").
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di ceci lessati,
- 80 g di farro perlato,
- 2 patate piccole a pasta gialla,
- 1 limone piccolo,
- mezzo cespo di lattuga,
- 60 g di olive nere (preferibilmente tipo "taggiasca"),
- 20 g di zenzero fresco,
- 4 foglie di alloro,
- 1 cucchiaino di foglie di timo,
- 1 cucchiaio abbondate di foglie di prezzemolo,
- mezzo spicchio d'aglio
- olio, sale.
Preparazione:
1. Versate il farro in una piccola casseruola, copritelo con 300 ml d'acqua, 
portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 40 minuti circa, 
lasciando asciugare tutto il liquido di cottura. Una volta cotto, stendetelo 
su un vassoio, salatelo, oliatelo leggermente e raffreddatelo sgranandolo 
con una forchetta.
2. Pelate le patate, tagliatele a spicchi e lessatele in mezzo litro d'acqua 
insieme alle foglie di alloro. Dopo 5 minuti di cottura riducete la fiamma, 
coprite, e finite la cottura praticamente col vapore che s'è prodotto, in 10 
minuti scarsi. Lasciatele intiepidire, scolatele bene e poi conditele con 
poco olio, il timo, l'aglio e lo zenzero finemente tritati insieme.
3. Condite i ceci con 2-3 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, il prezzemolo 
tritato, parte della scorza del limone grattuggiata, aggiungete il farro e 
le olive e mescolate con cura.
4. Sfogliate la lattuga e affettatela finemente disponendola sul fondo di 4 
ciotole, adagiatevi il farro ai ceci e decorate con gli spicchi di patate. 
Servite subito portando in tavola il succo spremuto del limone o l'olio.
Madame
-- 
»Tutto ciò  che l'uomo arreca  agli animali
ricade su di lui .« (Pitagora)

 - 60 g di olive nere (preferibilmente tipo "taggiasca")
non averne a male, ti dico una cosa che, qui, succedeva spesso specialmente 
nei mesi di giugno e luglio.
dopo le abbondanti pescate di acciughe, tutti gli scarti (interiora, teste e 
sangue) venivano portati negli uliveti e messi a concimare.
te lo dico perchè così, stando alla tua filosofia, eviterai di comperare 
olive taggiasche.
ciao.
:)

stefano_pll da Ponente ha usato la sua tastiera per scrivere :

Bella STE!!!!  :) :)
ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare sugo di noci

Ciao a tutti,  prima di tutto mi presento, Filippo dalla prov di Parma
Sardo doc, lurkatore abituale, esco dall'ombra per chiedere lumi
riguardo l'oggetto, avendone preparato una quantità smodata pensavo di
conservarlo in qualche modo, se possibile,
grazie in anticipo
Ciao, Filippo

 grazie in anticipo
Comincia con il postare la ricetta.
Per la conservazione, non saprei, comunque.

Per la conservazione, non saprei, comunque.
Scusa ma pensavo che fosse arcinota, in tutte le sue varianti
io ho usato questa come base:
300 g di gherigli di noce, sbollentati e senza la pellicina;
30 g di pinoli
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
il tutto da pestare nel mortaio, sino a renderlo cremoso, aggiungendo
olio evo.
Prima di usarlo per il condimento diluire leggermente con l'acqua di
cottura della pasta.
Magnifico sui pansotti  (tortelli tipici liguri alle erbette) ottimo
anche su altri tipi di pasta
Ciao, Filippo

 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
Perchè il prezzemolo?
Per consumarlo subito ci metterei anche della prescinseua o, in 
mancanza, dello stracchino.
Per la conservazione (senza formaggio) lo invasetti, fai uscire bene 
tutte le bolle d'aria che ci possono essere, copri bene con olio e lo 
tieni in frigo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta ricotta...

Ho cercato...(anche su Google)...una ricetta x fare in casa la ricotta...ma
niente da fare...dove posso trovarla?
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 niente da fare...dove posso trovarla?
se cerchi + indietro, al  1° agosto c'è un thread intitolato "niente
caciottine", postato da THE MOST..
se ti leggi tutti i posts, farai una super ricotta!
ciauz
FaeryAngel
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vino e pollo al curry

Ciao a tutti,
c'č qualcuno cosě gentile da consigliarmi un vino da abbinare al pollo al
curry?
Grazie a tutti

curry?
Missione assai difficile, la birra sarebbe molto piu' adeguata. A mio
parere ci stanno male tutti i vini per via del fortissimo sapore delle
spezie di un vero curry. Se proprio devi trova un bianco leggero e
giovane, non di gran personalita' altrimenti faranno a pugni.
Che so'...un Grechetto ?
Se poi dovessi optare per la birra anche se a tavola non sarebbe
"chic", prova una Pilsner Urquell Ceca.
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: 2 stelle di debiti...

Cosa ne pensate in proposito? Inoltre, ma voi Scabin lo conoscevate?
 
Non lo conoscevo e continuo a non conoscerlo visto che il venerdì sera
faccio di meglio (praticamente anche dormire sul divano è meglio) che
guardare quella trasmissione.
 
:-)))
 
Bye, Ludwig.
 
 

Dopo dura riflessione, ludwig ha scritto :

Non guardo le televosioni, ma...
Come fate ad amare la cucina e non conoscre uno dei più bravi 
interpreti che abbiamo in Italia, non dico che dobbiate per forza 
frequentare il suo ristorante, anche se io sono andato a Torino 
apposta, ma almeno informarsi sì! ecchec....
 
-- 
Enociccio
 
 


 
si
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!


 
devi sapere che fatina è vegetariana e fa solo dolci, quindi......



 
è quello che ha, tra l'altro, brevettato la pastiglia di sale per salare 
l'acqua della pasta.
(sicuramente l'ostrica virtuale è stato il piatto di consacrazione.)
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 Inoltre, ma voi Scabin lo conoscevate?
 
Beh, sì.
Per il resto, sul merito puro della vicenda affitti ovviamente non ti 
so dire, ma tutto lo zumpappà annesso mi sembra il solito meraviglioso 
prodigio per il quale si parla male dei programmi televisivi (non solo 
di cucina, anzi) perché è tutto falso e non ci sono mai persone 
realmente competenti, e poi si biasimano le persone realmente 
competenti perché ci vanno. In quattro parole: profezia che si 
autoadempie.
 
 

 Poi, non ha letto Bressanini, sicuramente.
 
bè, dài, non essere pignola, pensa che perfino io metto un pizzico di 
sale, a volte!!


 sale, a volte!!
 
E fai molto male, stattene!
 
DDV 
 
 

 Poi, non ha letto Bressanini, sicuramente.
 
Sara' un fan dello scalogno.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso con zucca !!!

Ciao a tutti 
Sabato avevo a cena dei miei amici ho fatto il riso con la zucca ma non
e' che mi sia piaciuto tanto(i miei amici mi hanno fatto tutti i
complimenti.ho eseguito il riso cosi dove ho sbagliato:
Ho tritato una cipolla e l' ho fatta soffrigere insieme ad un
peperoncino.
Ho aggiunto la zucca tagliata non troppo finemete(Forse e' il primo
sbaglio)e ho fatto soffriggere.
Ho aggiunto 8 etti di riso (eravamo in sette) e ho mescolato per un
minuto.
Ho iniziato la cottura aggiungendo del brodo fatto con il dado vegetale
.
dopo la cottura ho aggiunto burro e parmiggiano e lascito mantecare 2
minuti.
Dove ho sbaglito secondo voi?Dove mi devo correggere?
Per secondo invece oltre al gato' di patate che mi e' venuto bene ho
fatto fettine di arista con prugne (ricetta letta su una rivista
adattata da me all' arista perche' la rivista parlava di braciole) devo
dire che sono venute buonissime.
Ciao grazie.   
 
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 complimenti.
CUT
Era la prima volta che lo facevi? O che lo assaggiavi?
Se gli ospiti l'hanno gradito tu perchè no?
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

Sabato avevo a cena dei miei amici ho fatto il riso con la zucca ma non
mi sono persa...
volevi fare una minestra di riso e zucca oppure un risotto con la
zucca ?
nel titolo hai scritto solo riso con zucca ma descrivi vagamente il
procedimento per un risotto...
se era questo l'intento, la domanda ora spontanea e' un'altra:
come ti vengono normalmente i risotti ?
e come ti e' stato chiesto cosa aveva che non andava ?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Prima di tutto ciao!
Senti, leggendo quanto hai cucinato a me pare proprio una buona ricettina!
L'unica cosa che ti domando è: zucca, parmigiano, burro... non è che la
zucca già dolciastra di per sé è stata in più addolcita dagli altri due? è
questo che ti ha disturbato?
Ciao e a presto!

 ha scritto nel messaggio
news:3fcb...@x-privat.org...

se aggiungete  pezzettini di salsiccia...mmmmhmmmm
una slurpata   : -))

 una slurpata   : -))
Aggiunto anche dadini di pancetta affumicata :-9
Ciao


Ho pubblicato la ricetta del Riso con la Zucca la settimana scorsa, la
trovi con tante belle foto su 
www.e-Bio.it
, quando sei sul sito segui
il link Ricette Bio oppure a destra in basso trovi l'elenco delle
ricette pubblicate.
Ciao
Ezio Tilli
direttore di e-Bio.it

 Ciao e a presto!


 direttore di e-Bio.it


grazie per la risposta.
ma se volevi il risotto con purea di zucca devi frullarla...non si
squaglia da sola..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucca

ciao,
qualcuno di voi sa dirmi come si cucina un buon tortino di zucca?
grazie Maris

grazie Maris
guarda in archivio, url in firma...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso soffiato

Sapete come fare il riso soffiato?
Che tipo di riso si deve usare?
Saluti: Spirit 


Ciao, io produco riso, so che le industrie del soffiato  hanno un debole per
il Balilla, non so perchč.
Mi hanno detto che per farlo gli sparano addosso un forte getto di aria
caldissima.
Antonio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carbone di zucchero

In un post di poco tempo fa si parlava di carbone della befana..
ho cercato su google ma non ho trovato niente a nome vostro, quindi
vi volevo chiedere se, gentilmente, potevate postarmi la ricetta,
cosi la preparo per mia sorella per Santa Lucia :)))
Grazie
Fae.

Credo si tratti dello zucchero roccia. Se intendi questo si prepara così
Prima si prepara un intruglio con un albume, tre o quattro gocce di succo di
limone e un poco di zucchero al velo, un pò come si prepapara una glassa.
Questa preparazione serve a dare porosità allo zucchero.
Praticamente procedi come per la preparazione del caramello e poi Quando hai
raggiunto questa temperatura aggiungi una bella cucchiaiata di
quell'intruglio, che dovrai però prima riscaldare se no farà la gnocca,
mescolando il tutto come una pazza mediante una frusta. Vedrai lo zucchero
salire, comme se lievitasse (attenzione a prendere una casseruola abbastanza
capiente se non vuoi stare in cucina un paio di giorni a scrostare la
stufa). Butta tutto in uno stampo metallico ben oleato ( meglio se lo puoi
chiudere ermeticamente).
Una volta raffreddato con un martello lo spezzi in misure che tu desideri.
Esite anche un altro sistema che sarebbe quello di portare lo zucchero al
gran cassé (cioè ad una temperatura di 141 gradi celsius), aggiungervi
sempre l'intruglio, frustare come pazzi ed aagiungervi anche del colore
alimentare nero. In questo caso sembra più carbone.
Ma cosa ti ha fatto tua sorella?
Ciao bon lavoro
giorgio
--
http://web.ticino.com/Giorgio-Jacomella
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
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 celsius),
Io conoscevo questa , ma invece che l'intruglio aggiungevo bicarbonato
proverolla :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canocchie, panocchie o cicale

Quest'anno per la prima volta ho acquistato e mi hanno insegnato ad 
utilizzare le cicale; fatte andare con la pasta: ottime!
C'è a dire che le compravo al mattino ed erano state pescate la notte prima.
Ora mi piacerebbe rifarle ogni tanto, ma... come riconoscerle se son 
fresche?
Non è che i pesce son buono a riconoscerli ma sicuramente è più facile, 
almeno apparentemente.
Le vedo sulla bancarella, a volte son un po' piccole, a volte un po' un po' 
più grossine, ma sicuramente più piccole di quelle del mare. Ma il nodo è: 
come capire se fresche o no? Al di la o meno della fiducia sul bancarellaro, 
eh
Grazie
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Gi
 
Beh, a me è capitato che, nel momento in cui le sfioravo, si 
chiudessero a scatto (che visti tutti gli spunzoni che hanno, manco è 
così piacevole se ti ci rimane il dito dentro).
Un modo di dire che, in linea di massima, non saprei, ma non credo sia 
così impossibile trovarle al banco che sono ancora vive.


capitato anche a me, fanno un movimento ad onda con le zampine. in Toscana al Conad trovo sempre quelle del Tirreno fresche. Hanno però una loro stagionalità che mi è oscura per cui in certi periodi sono quasi prive di polpa

 Hanno però una loro stagionalità che mi è oscura per cui in certi periodi sono quasi prive di polpa
 
se ne parlo' tempo fa, 
intervenne qualcuno con ottima spiegazione, 
che non ricordo
 
magara . . .
 
 
felicepago
 
collegno
.


Qui da noi (VE) c'e' un detto: "de santa Caterina na canocia val na gaina" che significa "nel giorno di santa Caterina una cannocchia vale [e' bella piena come] una gallina".
Il 25 novembre e' santa Caterina. Il periodo e' quello, piu' o meno.

 
 
se son o "vecchie" tendono a rompersi facilmente tra addome e coda
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

se son o "vecchie" tendono a rompersi facilmente tra addome e coda
 
Eh ma per saperlo bisogna comprarle, portarsele a casa e... poi scoprire che 
magari sono vecchie! :-(


scatto (che visti tutti gli spunzoni che hanno, manco è
 
Vive le trovavo al mare, qui mi è capitato una volta sola di vederne 
qualcuna muoversi.
Vorrò dire che non le acquisterò finché non le vedo muovere; campa 
cavallo... :-)


 quello, piu' o meno.
 
Questa non la sapevo e me la segno.
Cmq concordo sul fatto che siano molto stagionali.

Il 25 novembre e' santa Caterina. Il periodo e' quello, piu' o meno.
 
Questa estate, non molto più a sud, erano grosse e belle piene.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: passata di pomodoro

salve,
so che sicuramente qui  saprete tutti fare la vostra passata casalinga,
che vi dura tutta l'anno ,
ma io vorrei invece sapere da profana se sia  migliore e con un gusto
+ attendibile la passata di pomodori a pezzettoni o quella senza semi,
i pelati , escludo io stessa la scelta della salsa in tubetto....
per fare un buon sugo , consigliate i pelati?
ciao d 

Dani ha scritto:

A mio avviso dipende dal tipo di preparazione la scelta fra passata, 
pelati o pezzettoni; comunque la passata non deve avere semi e polpa 
(oltre a buccia ovviamente).
-- 
Conte Rosso

Dani ha scritto:

Se avessi una fabbrica di conserve di pomodoro con i pomodori mezzi 
marci ci farei "polpa a pezzettoni" con quelli quasi totti marci la 
"passata fine". Ovviamente con i migliori ci farei i pelati :-)
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it


ok , grazie, in effetti hai ragione,
certo che le passate sono + sbrigative per le preparazioni, ma ....hai 
ragione,,,,meglio qualche
tempo in + ma un sugo migliore
ciaoo 

 per fare un buon sugo , consigliate i pelati?
Vai al supermercato e compra tutte le varietà che trovi. Beccherai una
maggiroanza di passate, pezzettoni, concentrati e pelati acidi e
cattivi e alcune confezioni e marche di passate, pezzettoni,
concentrati e pelati dal sapore non sgradevole. personalmente, trovo i
prodotti Mutti abbastanza buoni, non acidi e non zuccherati (un metodo
comune per eliminare il sapore sgradevolmente acido dalla salsa è
quello di zuccherarla), e questo vale tanto per i pelati quanto per la
passata, quanto per i pezzettoni (di cui non faccio molto uso) tanto
per il concentrato tanto per le "verdurine" (una salsina di pomodoro
concentrato a base di verdure). Una volta individuate le marche
migliori (di alcune saranno buone solo alcuni prodotti e non altri:
della Rodolfi Mansueto trovo supenda l'Ortolina, ma la passata è
acidina!), userai passata, pelati o concentrato a seconda della
ricetta (ripeto, perché usare i pezzettoni che sono un idrido tra la
passata e i pelati con i difetti di entrambi?). Per esempio, il doppio
o triplo concentrato, che tu pari disdegnare, è in realtà essenziale
per fare il ragù alla bolognese ed è perfetto da aggiungere ai
minestroni e ad altre preparazioni che necessitano solo di un po' di
colore.
Typesetter / 
http://maglia.blogspot.com

 i pelati...
Solo e sempre pelati, in alternativa al fresco. Tra i criteri di
scelta, la provenienza italiana dichiarata, l'agricoltura bio o di
lotta integrata e il prezzo. Non ha nessun senso risparmiare 50 cents
per fare un sugo x 4 persone
m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pelmeni

oggi mi sono fatto dei pelmeni (tortelloni russi con ripieno a base di carni 
miste crude e cipolla, senza formaggio) e ve li consiglio perch� sono 
buonissimi. li preferisco a tanti tortelloni nostrani a base di ricotta e 
aglio che spesso sono solo sgarbati e basta. 

buonissimi. 
Me curioso! Come li fai, piu' dettagliatamente? Che pasta usi, come
fai il ripieno, come li cuoci... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

buonissimi.
<<Me curioso! Come li fai, piu' dettagliatamente? Che pasta usi, come
<<fai il ripieno, come li cuoci...
ripieno: 3 etti di lombo - 3 etti di vitello - 1,5 etti di pasta di salame 
(o salsiccia) - 1 cipolla - sale pepe qb
passare tutto al tritacarne
sfoglia: 1 uovo ogni 3 etti di farina, il resto acqua.
cottura: acqua salata con qualche foglia di alloro sminuzzata
condire con abbondante burro e parmigiano. (ma anche panna e noce moscata)
non esiste una ricetta univoca, ognuno li fa come gli pare a seconda delle 
usanze locali.

condire con abbondante burro e parmigiano. (ma anche panna e noce moscata)
Non capisco: cuoci la pasta, scoli, poi inserisci il ripieno (crudo) e
mangi?


 mangi?
Si sta parlando di tortelloni, e' ovvio che quel ripieno lo mette nella 
pasta *prima* di cuocerli.
Ti offro un caffe'?
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

Ti offro un caffe'?
Si', doppio. E' da ieri che leggo TORTIGLIONI invece di tortelloni...
:(


Ti offro un caffe'?
Si', doppio. E' da ieri che leggo TORTIGLIONI invece di tortelloni...
:(
***LOL
;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sformato di patate al tè bancha

Ottimo utilizzo per la polvere verdolina, altrimenti poco interessante...
Si lessano le patate e si passano allo schiacciapatate, si aggiunge 
olio, qualche goccia di aceto e un cucchiaio di tè bancha, si mescola 
bene e si dispone in un recipiente da forno oliato, altezza 2 cm circa. 
Cospargere di pane appena grattato a cui si è aggiunto sale e pepe. 
Infornare e gratinare. Ovviamente è migliore se lo si consuma qualche 
ora dopo.
-- 
Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el 
cuidado de nuestro ego.
Falsarius Chef
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Brillat-Savarin

 olio, qualche goccia di aceto e un cucchiaio di tè bancha, si mescola
non mi torna.
polvere verdolina => matcha, e se *tu* la trovi poco interessante, sei
sicuro della sua qualita'?
bancha => e' un te' di seconda scelta, a foglie grandi, l'unico che dato il
basso costo trovi nei supermercati italiani come "te' giapponese"
quale intendi dei due?
P.


anche io concordo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio dall' Uruguay

Una (semi)parente me ne porta una discreta quantita'
ogni tanto.
E' un qualcosa che ricorda abbastanza il puzzone
assaggiato in Val Rendena.
Il formaggio e' sempre accompagnato da un'altrettanto
discreta quantita' del dolce nazionale urugayo, una
sorta di cotognata.
Mi sta sorgendo il dubbio che vadano consumati insieme,
ma anche no.
Che altro potrei abbinarci o come potrei utilizzarlo
prima che mi appesti completamente frigo e dintorni?
G



On 9 Giu, 18:47, Garfunkel <inva...@invalid.it.invalid> wrote:

prova ad usarlo per condire un piatto di gnocchi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BRANZINO AL FORNO: CONSIGLI

Ciao a tutti, sono Cristian di Milano, mi piace cucinare,o,meglio,
mi piacerebbe imparare a cucunare...
qualcosa faccio, ma non posso considerarmi un esperto.
Un consiglio:
Ho provato a fare il branzino al forno, con patate tagliate fini
e olive. E' venuto discretamente bene (non è che sia difficile,
in effetti...)
ma volevo chiederVi altri modi di cucinare il branzino
(o l'orata): mi sapete consigliare qualcosa di particolare; mi
piacerebbe
provare abbinamenti nuovi e arditi, se ne siete al corrente (e
credo di si, visto
quello che ho letto)mi fate sapere.
grazie e un saluto a tutti.
Cristian

Vi altri modi di cucinare il branzino
Prova al sale, sempre in forno. 20-25 min 220° 










volevo chiederVi altri modi di cucinare il branzino (o l'orata): 
in questi giorni ho problemi col browser quindi non posso
essere piu' precisa, ma prova a cercare nei siti contenuti
nelle firme dei seguenti postatori: susanq, Ma~ e Romano.
così facendo dovresti riuscire a trovare parecchie ricette,
fra cui forse quella del branzino all'arancia postata da un
esimio desaparecido: Marco Gatti.
ciao
-- 
rosebud
____________________________________________________
Monday is an awful way to spend 1/7th of your life.

Una volta l'ho gustato con polenta di castagne e verdure grigliate.
Ero in Francia.
ed era stramaledettamente saporito, ecco
non so se valeva quelle cinquanta carte, ma era veramente buono.
dovresti imparare a cucinarlo,
poi invitami pure e ti dirò quanto ci sei andato vicino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Siciliani&assimilati

Sto cercando qualche notizia sulla antica gestione delle tonnare, per
una ricerchina di storia & di economia.
  se avete qualche riferimento bibliografico oppure URL, prego
contattarmi in mail, grazie
Paolo



Che bello! Ricordo un bellissimo documentario realizzato dalla Rai.
Poi passa, quello che scrivi.
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambella

Ciao.
Qualcuno sarebbe cosi tanto tanto tanto gentile da darmi una volta per tutte
la ricetta della ciambella o torta allo yogurt?
Una di sicura riuscita pero'...
Vi prego, non ditemi di andare su deja...non funziona...e mi vengono i nervi
a girare e rigirare.
Lo so lo so...sono una rompi!
CIAO
P.C.

Ciao...ti posso aiutare io.
Questa torta ti riuscirà senz'altro.
TORTA ALLO YOGURT.
Ingredienti:
320 gr. farina bianca
3 uova
250 gr. zucchero
140 gr olio di semi
1 vasetto di yogurt (gusto a tua scelta)
1 bustina di lievito
zucchero a velo
per facilitarti il tutto puoi usare come unità di misura il bicchierino dello
yogurt, in questo caso
Ingredienti:
3 bicchierini di farina b.
2 bicchierini di zucchero
3 uova
mezzo bicchierino di olio
lievito
yogurt
Procedimento: metti i tuorli in una ciotola, tieni da parte gli albumi; ai
tuorli unisci lo zucchero, lo yogurt e la farina con l'olio e il  lievito.
Monta a neve gli albumi e uniscili al composto.
Imburra una tortiera e inforna a 180 gradi per circa 40 m.
Spolverizzala con zucchero a velo.
Buon appetito.
da Paola.


 la ricetta della ciambella o torta allo yogurt?
La riuscita è dimostrata dal fatto che il libro dal quale l'ho presa (Wilma
De Angelis!) ha la pagina tutta appicicaticcia....
125 gr. di yogurt
3 uova
1 bustina di lievito
3 bicchierini (dello yogurt) pieni di farina
2 bicchierini  di zucchero
1 bicchierino di olio
scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
Il procedimento e' quello che si usa per tutti i ciambelloni....se hai il
frullatore si fa prima e viene bella soffice. Forno preriscaldato a 170° per
circa 45minuti. Non aprire mai prima di mezz'ora se no si sgonfia....
Ciao
Lucilla

 wrote:
Prova a fare un salto qui:
http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/torta_yogurt.html
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricetta casalinga Marron glaces

Leggo spesso le news di questo gruppo,lo trovo molto interessante.
C'e' qualcuno che conosce una ricetta casalinga sui marron Glaces.
Grazie


ce ne sono parecchie su google...
http://tinyurl.com/vah
metti nel campo newsgroup it.hobby.cucina
e nell'oggetto quello che stai cercando...
e buon lavoro! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 --
Scusa Bruna, è questa la pagina che serve per ritrovare i post dei vari NG
che sono sfuggiti?
d.

 vari NG che sono sfuggiti?
sì : è il reindirizzamento alla ricerca nei gruppi di google. .


 
http://tinyurl.com/vah
La mia preferita, però, è questa: 
http://tinyurl.com/27c4
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

 che sono sfuggiti?
tranne quelli dei Paganini che impostano il -no archive-
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 La mia preferita, però, è questa: 
http://tinyurl.com/27c4
ROTFL!! bellissima!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COME PULISCO LA PADELLA IN GHISA A RIGHE O LA BISTECCHIERA???

Come faccio a pulire questa pentola??
E la bistecchiera??
Io ho visto in giro una spazzola apposita ma ho paura che graffi!
Forse era per il barbecue...
Come posso lavarla senza spazzola???
Grazie

 E la bistecchiera??
 se è di ghisa (hai presente i caloriferi di una volta) che ti frega se
la graffi ovviamente non deve avere rivestimenti di teflon o compagnia
bella.
ciao T.

per la padella in ghisa ti consiglierei di metterci a bollire un pň 
d'acqua poco prima di lavarla, cosě lo sporco viene via facilmente.
-- 
     . . . . o o o o o           ___________________________________
            _____      o        |                                   |
   ____====  ]OO|_n_n__][.      | 
http://utenti.lycos.it/magicforum
 |
  [________]_|__|________)<     |___________________________________|
   oo    oo  'oo OOOO-| oo\\_                  ~~~|~~~
+--+--+--+--+--+--+--+--+-$1-+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+

Yoo wrote:

Basta usare olio di gomito!!!!! Sfreghi, sfreghi, sfreghi e alla fine č 
bella pulita!!!!! Poi la stessa spazzola la usi per i capelli della tua 
figliola, che saranno cosě ancora piů belli!!!!
ciao!!!!

E se fosse di materiale antiaderente???
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione piu' domande su grano per pastiera

Salve gente,
innanzitutto mi presento. Mi chiamo Teo, abito in provincia di Venezia e 
sono goloso di dolci.
Lurko in maniera saltuaria questo ng da un bel po', ed ora vorrei fare 
delle domande (ho cercato con google ma non ho trovato post vecchi al 
riguardo).
A me piace la pastiera, e dopo essermi preparato i canditi questo 
inverno (la differenza con quelli che si comprano e' abissale) vorrei 
cominciare ad evitare anche il grano precotto in barattolo, e provare a 
cuocere il grano sfuso. Qui arrivano i dubbi:
- che tipo di grano bisogna comprare? Grano tenero o grano duro? C'e' 
qualche tipologia in particolare che e' piu' indicata per questo uso?
- come va preparato e cotto?
- quanto ne va cotto per una pastiera? Io uso una tortiera da 26 cm di 
diametro, e per il ripieno uso 300 g di ricotta. Di solito metto 300 g 
di grano precotto, ma se si parte dal grano crudo servira' un peso ben 
minore... quanto sara'? 100 g?
Ho cercato anche delle ricette sul web e non sui ng, ma non ho trovato 
indicazioni esaurienti e concordi. L'unica informazione costante e' che 
il grano va tenuto a mollo in acqua per 3-4 giorni, cambiando l'acqua 
ogni giorno. Poi pero' alcuni dicono di bollirlo in acqua, scolarlo e 
poi cuocerlo nel latte, altri dicono solo nel latte. Le proporzioni di 
grano sfuso per quantita' di ricotta variano in maniera clamorosa... 
d'accordo che va a gusti, ma c'erano delle variazioni notevoli.
Qualcuno puo' darmi delle indicazioni precise per piacere? Grazie!
ciao, teo

 
La ricetta che conosco io, che e' quella della mia famiglia, prevede l'uso 
del grano (duro) gia' ammollato in acqua in quantita' pari a quella della 
ricotta.
A Napoli molte salumerie vendono a peso il grano gia' ammollato che poi va 
cotto direttamente nel latte per almeno due ore. Per 500 g di grano 
ammollato occorre almeno 1/2 litro di latte. Il grano e' pronto quando e' 
quasi disfatto e il latte tutto assorbito.
Se vuoi qui ci sono tutti i dettagli della mia ricetta
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=13
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 quasi disfatto e il latte tutto assorbito.
Grazie della risposta, allora mi metto alla caccia del grano duro. Spero 
di trovarlo, provero' a chiedere a un negozio di prodotti biologici.
Il problema e' che qui in Veneto la pastiera non la conosce nessuno, e 
per trovare il grano precotto ho dovuto girare un sacco di negozi. Credo 
che trovare il grano duro sfuso sara' piu' difficile (ho visto solo 
quello tenero finora), ma prima o poi lo trovero'!
ciao, teo

 quello tenero finora), ma prima o poi lo trovero'!
Lo trovi nei supermercati NaturaSI, guardando sul sito ce ne sono a 
Verona, Vicenza e Padova.
Max
-- 
Bomb's Guide
Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
http://www.geocities.com/megamax_1970/

 Verona, Vicenza e Padova.
Grazie mille della dritta! Allora faccio un salto a quello di Padova.
ciao, teo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina integrale kamut Vs farina integrale farro

Salve,
sapreste indicarmi le differenze sostanziali tra queste due farine?
Lo chiedo perché ogni volta che faccio il pane (con la macchina del pane) 
usando un mix tra farina manitoba e farina integrale di farro (250g 
ciascuno) il risultato è ottimo.
Ma usando la stessa quantità di olio, acqua, sale, lievito e zucchero e 
cambiando solo la farina (kamut al posto di farro sempre nelle stesse 
proporzioni insieme alla manitoba) il pane rimane molto basso :-(
Come va modificata la proporzione? Aumento la manitoba e diminuisco quella 
di kamut o viceversa?
-- 
O. 


non ci metterei l'olio con il Kamut, ma per far esaltare il cereale stesso.
sarebbe poi da capire la quantitï¿œ del lievito, acqua e come formi le 
pagnotte
Troppe variabili per essere precisi
Ciao Fabio

 formi le pagnotte
Normalmente inserisco gli ingredienti in questo ordine nel cestello della 
macchina del pane (che poi fa tutto da sola con il programma per "pane 
normale"):
Un cucchiaio d'olio
Un pizzico di sale
Acqua (350g)
Farina (250g manitoba + 250 integrale farro)
Mezza bustina di lievito secco
Due cucchiaini di zucchero
Così il pane viene proprio come voglio io, cresce il giusto ecc.
I "guai" cominciano se sostituisco la farina integrale di farro con quella 
integrale di kamut (stessa quantità di tutti gli ingredienti).
La pagnotta cresce pochissimo.....e non riesco a capire qual è il giusto mix 
manitoba/kamut (visto che è l'unico cambiamento).
Idee?
-- 
O. 


ciao
l'olio va bene, è poco e giusto
toglierei lo zucchero, il Kanut è già a retrogusto dolce
io preparo il pane con Kamut senza manitoba e senza grossi problemi
Manitoba deve a mio avviso essere utilizzata solo per lunghe 
lievitazioni per preparati normali è uno spreco
Lascia la composizione delle farine così e prova ad aumentare di poco il 
lievito (7 gr /500 gr farina per quello secco)
impasto, riposo 40 min coperto, formi le pagnotte 3 pz piega bene e 
lascia lievitare per altri 20/30 min deve essere il doppio e poi informa 
240 °C
Ciao
Fabio
Ciao
Fabio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aceto balsamico

buon giorno a tutti,
per favore potete dirmi come si va nel archivio,
forse trovo una ricetta per fare il aceto balsamico di una maniera semplice.
avvevo una super-ricetta, ma lo ho perso :-(
grazie di ajutarmi

 
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

"pablos" <paul-roger(at)tortipaul(dot)ch> ha scritto nel messaggio
news:kmbii1t6v2n06cbqh...@4ax.com...

Forse c'è qualche sistema pratico; io mi collego a Google, vado su gruppi,
seleziono la sezione .it poi vado su hobby, quindi cucina, quando sono li
sulla finestrella inserisco la/le parole chiave per la ricerca e ti viene
fuori tutto quello che ha trovato in archivio. Dopo puoi ordinarle anche per
data.
Cordialità
Gi
--
Esasperato dall'eccessivo spam ho dovuto far ricorso alla meschinità del
falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marotta - PU-

Pare che per avere qualche info su risto o bettola si debba domandare qui, 
visto che il gruppo ristoranti è diventato un deserto.
Qualche giorno di vacanza in quel di Marotta tra Fano e Senigallia; di norma 
si mangerà in casa ma qualche volta, soprattutto per il pesce, verrà voglia 
di andare dove lo sanno fare.
Ora io conosco un bel posticino a buon mercato a Senigallia ma se non 
volessi prendere la macchina e mi venisse la voglia all'ultimo momento, 
qualcuno conosce un posto in paese, dove il pesce è buono?
Non interessano locali formali, anche se non credo ce ne siano, conta la 
qualità.
Grazie in anticipo e mi scuso per l'OT
Gi 
 
 
---
Questa email Ã¨ stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
Se non ti va di spostarti da Marotta sul lungomare mi vengono in
 mente due locali dove solitamente si mangia del buon
 pesce.
Uno è il California e l'altro è El Gatt.
Come dicevo sono proprio sul lungomare e distano qualche centinaio
 di metri l'uno dall'altro.
È un po' che non ci capito ma mi sono sempre trovato bene anche
 per i giusti prezzi.
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

per i giusti prezzi.
 
Grazie, sicuramente li proverò

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cozze [cucina estiva]

Come dicevo a qualcuno, non mi ricordo manco chi, probabilmente Gretel, 
estate=muscoli o cozze come le chiamano nel resto del mondo.
 
Mi sono arrivate delle cozze giganti, ignoro la provenienza e a caval 
donato non si guarda in bocca, pulite, aperte, a crudo eh, e lasciato i 
molluschi nelle mezze valve.
 
Piastra molto calda, faccia in giù sulla piastra, solo pepe da finite 
(ci vuole un attimo e rimangono morbide ma dorate esternamente se la 
temperatura è corretta).
 
Accompagnate con varie salse da pucciare in varie ciotoline, tra cui:
 
- trito di scalogno, sfumato in vino, una spruzzatina di limone, panna 
fresca, poi il tutto passato per renderlo salsa.
 
- senape, yogurt intero, tabasco
 
- bagnèt verde
 
- agiadda
 
- crema di aji mischiando amarillo e panca
 
Ottime. Ne avrei mangiate ancora.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 


 
invece, guarda il caso, oggi ho avuto per le mai 5kg di bouchot!! 'na 
meraviglia!!! solo aglio e prezzemolo
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 meraviglia!!! solo aglio e prezzemolo
 
Te se magnato er palo? Ok era una battuta.
 
Manco un filo d'olio? :D:D:D


> temperatura è corretta).
 
mi hai fatto ricordare che in un ristorantino ho mangiato diverse volte 
delle vongole alla piastra. le adoravo! sarà stata anche3 buona la 
materia prima, non lo nego.
ma mi sono sempre chiesta come le preparasse, visto che erano piccole e 
le portava col guscio. possibile che le mettesse così sulla piastra? ho 
anche idea che le condisse dopo cotte, con olio limone prezzemolo 
basilico e forse un po' di pepe

 basilico e forse un po' di pepe
 
Eh? (cit.)
Ciucciamelo (cit.)
 
Non ho capito. Io le ho messe aperte a mano a faccia in giï¿œ (dentro la 
loro mezza valva), questo permette velocemente di ottenere la doratura, 
poi (dopo le primissime) le ho tenute leggermente meno a faccia in giï¿œ e 
le ho girate a finire a faccia in su e culo giï¿œ. Il tutto dura pochi 
secondi, con le cozze il sesso deve essere rapido.
 
Alla pecorina non ci sono riuscito perchï¿œ continuavano a cadere, ma giï¿œ 
con la posizione del prete e della cavallerizza erano perfette.
 
Nella valva (posizione del prete finale) si raccoglie la acquetta che 
esce, poi a tavola le stacchi dalla valva e te le magni, cosï¿œ nature, 
pucciate in una salsa, un po' come vuoi.
 
Se la tua dirimpettaia di sedia ha le tette grosse puoi sempre provare a 
tirargliene una in tra sul petto. Tanto da vedere l'effetto che fa e se 
si movimenta la giornata.


Mi sono arrivate delle cozze giganti, ignoro la provenienza
 
Spero non da Taranto!
http://www.geapress.org/mare/taranto-nuovo-sequestro-di-cozze-nel-mare-alla-diossina/29861
 
cicero�
--

 Spero non da Taranto!
 
Occhio non vede, cuore non duole.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda per torta

ho trovato la rice di una torta che mi ero scritto tempo fa ma non ho 
scritto il nome\titolo della rice; con gli ingredienti e il procedimento 
è possibile risalire al nome?
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

possibile risalire al nome?
 
Vai su sangugol, scrivi: torta e il nome di qualche ingrediente particolare, 
se non soddisfatto aggiungi un altro ingrediente.
Poi se prosegui, togli un nome e ne metti un altro. Magari puoi mettere 
qualche caratteristica tipo aspetto, consistenza.
C'è da sbizzarrirsi, con un po' di pazienza ci si dovrebbe arrivare
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
se la torta ha qualche ingrediente particolare, forse ce la puoi anche 
fare, altrimenti penso sia un'impresa disperata
 
prova a scrivere qui la ricetta, magari qualcuno la conosce
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] OGM

ANSA di oggi 29/01
21:52 CIBI TRANSGENICI: STORICO ACCORDO;
          Protocollo firmato da 130 Paesi 
 WASHINGTON - Uno storico accordo per regolare il commercio
di cibo transgenico e' stato raggiunto in Canada dopo una
settimana di accese discussioni. Il "Protocollo sulla
Biosicurezza", sottoscritto da 130 Paesi, obbliga, tra l'altro, gli
esportatori di cibo transgenico a specificare nelle etichette di
trasporto che il carico "puo' contenere organismi geneticamente
modificati". Per entrare in vigore,il documento dovra' essere
ratificato da 50 Paesi. 
Sergio.


wrote:

Giorni or sono, il consiglio federale ha proposto il regolamento
d'applicazione sulla legge sugli OGM che prevede che la
responsabilità, sia civile che penale, dei produttori si protragga per
30 anni dal consumo di un prodotto che contenga OGM in qualsiasi forma
o provenienza e per rappresentanza dell'importatore del prodotto o del
componente.
In pratica cosa vuol dire?
Sarà posibile risalire la catena di produzione, e se si per quanto
tempo? e che prove bisognerà portare? ecc.
Mi sa tanto la solita stronzata ridondante (30 anni) di impossibile
applicazione pratica.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

il punto che la notizia ANSA non chiarisce e' questo.  CHI sonoi 130 paesi
firmatari?  Perche' se non firmano gli USA, di un accordo simile possiamo
gioire ben poco, temo :(
Paolo



Gli Usa firmano: se a Montreal (a differenza della precedente
conferenza di Cartagena) l'accordo si e' trovato e' proprio perche'
gli Usa sono scesi a piu' miti consigli di fronte all'alleanza Unione
Europea-paesi in via di sviluppo.
Il problema e' un altro: dopo la firma, occorre la ratifica
parlamentare. Perche' il protocollo abbia valore deve essere
ratificato dai Parlamenti di almeno 50 paesi. E spesso gli Usa hanno
sottoscritto accordi di ogni tipo ma poi non li hanno mai
ratificati...
Pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mousse di salmone affumicato...

la lascerei perdere... :-))
Spiego meglio, nel giro di zompettare qua e là per wibo, mi trovo a
riflettere se inserire o meno (come dire "far sopravvivere", "salvare
dal macero") alcune preparazioni superatelle...
non mi sono ancora soffermata su pesce finto o sul salame di tonno...
il secondo penso di metterlo, il primo ci debbo riflettere, al massimo
una nota... :-D
Il cocktail di gamberi lo sto mettendo... con tutte le spiegazioni del
caso, ovviamente.
Riflettevo in questo momento sulle mousse addensate, quelle cioè con
gelatina, ma salate... 
verdure, ok qualche nota nelle rispettive pagine si può aggiungere,
magari come decorazione possono avere ancora una validità, ad esempio
quella di pomdoro anche messa nel suo stampino, in estate non è
affatto male... idem per i formaggi, una mousse di gorgonzola tenuta
su da poca gelatina può serivre in qualche preparazione...
ma ho qualche dubbio se una mousse di salmone affumicato abbia senso
salvarla.. la vedo pensantemente anni '70-80...  finchè il salone
affumicato oltre che mangiato così sta sulla tartina.. è un conto...
ma pensare ad un ciuffo o ad un cilindretto di salmone tritato
amalgamato a panna e gelatina... mmmh non credo abbia utilizzi sensati
o qualche validità gastronomica attuale, o sì ?... cosa dite...?

 caso, ovviamente.
La mousse di salmone per il Wibo la puo' scrivere solo Giovanni.
Paolo

 salvarla.. la vedo pensantemente anni '70-80...  finchè il salone
Senza entrare nel salmone :-), dico la mia in generale.
Se la preparazione era buona allora perché non dovrebbe essere ancora buona? 
Quindi io la metterei.
Per contro, se era solo una preparazione modaiola, creata solo perché 
all'epoca faceva chic presentare e consumare certe preparazioni, allora la 
escluderei.
Ma la stessa cosa vale per le preparazioni di oggi, ovviamente.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

La mousse di salmone per il Wibo la puo' scrivere solo Giovanni.
era qui che vi volevo ;-))

Quindi io la metterei.
vero, mi sono spiegata però fino a metà, nel senso che ci sono alcune
prpearazioni border line tipo questa in cui non so se è a me che non
piace e non dice nulla oppure se ritenere che sia così anche per gli
altri... mi bastate voi come "campione" per determinarlo, non pretendo
suffragi universali, se non sento particolari inclinazioni sul pro...
salto.

 ha scritto nel messaggio 
news:v6rc54h4n534u9bss...@4ax.com...

allora se lo chiedi a tutti rispondo anch'io :)
mousse e patè... antipasti raffinati degli anni '80, tutte preparate come se 
fossero degli aspic, di fagiano, di prosciutto, di fegato, di tonno,  di 
granchio, di gamberetti, le ho sempre viste nei buffet eleganti, però le 
ricette le vedevo da ragazzina, ma i buffet li vedevo dal 92 al 2000 giuro e 
non erano buffet campagnoli. di salmone no che strano...non me ne ero resa 
conto, mi ci hai fatto pensare tu 

 salto.
io voto questa
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto te'...o tea!

Ciao a tutti,
sto cercando dei siti che parlino dei diversi tipi di te' in commercio
perche' sono un'appassionata di questa bevanda e vorrei approfondire
l'argomento!
Qualcuno puo' aiutarmi?
Elisa

 wrote:
->Qualcuno puo' aiutarmi?
http://www.tea-time.com
http://members.delphi.com/apicellaa/index.html
Giorgio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: impasto per pizza

sto per aprire una pizzeria al taglio in vicino perugia; vorrei alcune
ricette sfiziose per la pizza da tutta Italia. Sapete se  č possibile usare
nell'impasto latte o birra? Grazie a tutti ciao Marzia

Antonio wrote:

Non so se e' possibile usare latte o birra, ma quando ho dubbi del genere di
solito faccio cosi': provo, cucino, assaggio e se mi piace e' OK, e chi se ne
frega se non e' ortodosso.
Ma quando parli di ricette per la pizza parli di pasta, come il subject
suggerisce, o di condimento? In questo secondo caso ho qualche idea, te le cedo
solo in cambio di un assaggio quando aprirai la pizzeria!!!!
--AG

 nell'impasto latte o birra? Grazie a tutti ciao Marzia
Uhm ... tu apri una pizzeria e chiedi a noi come si fa la pizza???
Mi sa che se passo di li' non so se mi fermo a mangiare da te. 
Magari fra un annetto ... il tempo di ingranare ... cmq auguri per la
nuova attivitą!
:)
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metą". Talčte, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 ricette sfiziose per la pizza da tutta Italia. Sapete se  è possibile


 ricette sfiziose per la pizza da tutta Italia. Sapete se  è possibile


sto per aprire una pizzeria al taglio in vicino perugia; 
Vicino perugia... dove esattamente ?
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CERCO RICETTA SARDA

CERCO LARICETTA DEGLI AMARETTI SARDI , RINGRAZIO TUTTI COLORO CHE MI
VOGLIANO AIUTARE ANCHE CON L'AGGIUNTA DI EVENUTALI "SEGRETI"
UN SALUTO GIUSEPPE


Ciao Giuseppe,
un piccolo aiuto per gli amaretti sardi (e molte, molte altre cose):
scrivi, per favore, in minuscolo, scrivere in maiuscolo equivale ad
urlare (il che non era certamente tua intenzione) e chi legge sente un
istintivo desiderio di passare ad altro.
Questo e' l'unico segreto che conosco per fare prima o poi gli amaretti
sardi, purtroppo la ricetta non ce l'ho :-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 Anna MCM
Paolo