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Titolo: Sos: crostata con la ricotta

Il mio fornaio produce una crostata con la ricotta OTTIMA ma, ovviamente,
non mi ha voluto dare la ricetta.
So che c'è ne sono molte varianti. C'è qualche persona generosa e carina che
mi vuole fornire la ricetta?
Deve essere di quelle semplici ma da leccarsi i baffi ed avere un
successone.
Ringrazio chiunque vorrà rispondermi.
Luigi C.

Ti invio la ricetta sperando che sia di tuo gradimento:
TORTA DI RICOTTA
A-- kg 1 ricotta
B-- gr 300 zucchero a velo
C-- gr 100 zucchero semolato
D-- n° 10 rossi d'uovo
E-- gr 100 arancio e cedro candito
F-- n° 1 arancio grattato
G-- un pizzico di sale  e unpizzico di cannella
teglia foderata di pasta frolla.
PROCEDIMENTO:
A+B+C+D+E+F+G.Sistemare il composto nelle teglie e cuocere in forno a 160°
per 1 ora circa.
saluti Gianluca
Ricorda che la buona cucina online è.........
http://cucina.freeweb.org

F-- n° 1 arancio grattato
tutto?
anche la parte bianca?
anche la polpa?
si, lo so che era solo la buccia...... ma se uno non ha mai fatto
torte... e non sa che la parte bianca è amara, cosi si rovina la
torta.
meditate, please.
se le indicazioni sono errabili, sicuramente chi ah poca esperineza
errera'.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 Hai ragione ma sai ogni tanto dimentico che chi legge le ricette possono
essere degli amanti della cucina e non professionisti.
dunque mi scuso e accetto i tuoi consigli
--
saluti Gianluca
Ricorda che la buona cucina online č.........
http://cucina.freeweb.org

Ringrazio chiunque vorrà rispondermi.
prego! : )
Cia

 >non mi ha voluto dare la ricetta.
Prova a fare una pasta frolla usando qualunque ricetta trovi, tanto viene
sempre bene.
Fodera con 2/3 di impasto una teglia soltanto leggermente imburrata, riempi
tutto l'interno con crema di ricotta così ottenuta:
1 Kg di ricotta
500 g. zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g. cioccolato fondente a pezzetti
50 g. di canditi
Mischia bene la ricotta lo zucchero e la vaniglia, lascia riposare il tutto
per almeno 3 ore in frigorifero e poi con un poco di pazienza passa la crema
al setaccio fine. Condiscila con i pezzetti di cioccolata e i pezzetti di
canditi.
Usa la pasta rimasta per fare un disco grande quanto la teglia e usalo come
coperchio per la torta facendo bene aderire i bordi (se fai sbordare la
pasta sia interna che esterna basterà tagliare entrambi i lembi con la lama
di un coltello per creare la saldatura) e passa in forno a 180° per 25-30
minuti.
Va mangiata fredda e spolverata di zucchero a velo.

 Prova a fare una pasta frolla usando qualunque ricetta >trovi, tanto viene
sempre bene.
ARGGHHH dissento vivamente !!
anche la frolla impastata con acqua? perchč ho visto anche ricette del
genere in giro :-((
Ciao,Bruna
icq 48577068

 Non impallidire...rischi di diventare bionda.
Magari!! con quel che costa fare la tinta :-)
Ciao,Bruna
icq 48577068

Scusate, non sono una fanatica della netiquette, ma riguardate con
senso critico i vostri post immediatamente precedenti e noterete
facilmente che a causa di un' errata applicazione del quoting essi
risultano assai difficili da leggere, quindi almeno per non complicare
la vita a chi legge ..... insomma vedete un po' voi.
Ciao e grazie
Nadia
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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento