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Titolo: aneto in fiore

ieri il signore delle verdure bio mi ha regalato un mazzetto di aneto 
fiorito, ma non ha saputo darmi suggerimenti utili.
li ho assaggiati, sono un po' amarognoli, a parte una frittatina non mi 
ispirano molto, per disperazione ho preso del salmone (selvaggio 
canadese e norvegese, affumicato qui in auvergne).
sono questi: 
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/aneto.htm
avete qualche idea?
grazie :)
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ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 grazie :)
Io qui in Sardegna non l'ho mai trovato fresco; ma l'ho apprezzato molto in 
buonissimi cetrioli in agrodolce turchi comprati tempo fa alla lidl.
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La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 ha scritto nel messaggio
news:fas446$ggu$1...@tdi.cu.mi.it...
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Fai seccare le piante una giornata al sole, quindi raccogli solo i fiori.
Poi usali con pesce soprattutto, io talvolta anche con maiale.
Steve.
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Mr. Lebowski: Lei ha un impiego Signor Lebowski?
Drugo:  Un momento aspetti che le spieghi una cosa...
 Io non sono il Signor Lebowski, lei č il Signor Lebowski.
 Io sono Drugo, č cosě che deve chiamarmi capito...
 ... o se preferisce Drughetto, oppure Drugantibus
 oppure Drughino se č di quelli che mettono il diminutivo ad ogni costo...
(Jeffrey Drugo Lebowski - "Il grande Lebowski")

 canadese e norvegese, affumicato qui in auvergne).
Ma per carità, se è affumicato quel salmone è già rovinato, l'aneto
non c'entra più.
Se è fiorito l'aneto i fogli si possono ancora adoperare. Se proprio
ti piace il salmone andranno sul gravad lax, ma sono tantissimi i cibi
che ci va l'aneto. Non c'è obbligo per il salmone. Ma poi, perché
comprarlo fiorito quando puoi comprarlo più giovane e usarlo per
alcuni giorni?

 Io qui in Sardegna non l'ho mai trovato fresco;
O poverina! Ma almeno ci cresce il finocchietto selvatico, no?

 canadese e norvegese, affumicato qui in auvergne).
ma in auvergne non c'e' il salmone dell'allier? (il famoso salmone di 
montagna, visto che il mare dista migliaia di chilometri ;) )
o lo affumicano soltanto?
steo153


Altrochè e ne approfitto sia da giovane per farlo bollito e condito con olio 
e limone, sia dei fiori che dei semi.
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 e limone, sia dei fiori che dei semi.
Allora tutto regolare. E' sicuramente migliore di qualsiasi aneto in
tutta la roba di pesce, e forse anche per il resto.

 o lo affumicano soltanto?
quello dell'allier l'ho visto solo al museo (centre découverte, forse) 
in commercio mai trovato.
pero' trovo il caviale di aquitania, misteri della distribuzione...
a proposito, nel sito di formaggi che hai postato tempo, di quelli 
alverniati mancano almeno: fourme d'ambert, gaperon, bleu de laguiole, 
salers, lavort, tomme de rochefort (vado a memoria, eh).
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 alcuni giorni?
come avevo scritto, era un omaggio.
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 No, e' rovinato l'orso.
no, lui si e' rifatto pappandosi il pescatore imprudente ;)
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 Poi usali con pesce soprattutto, io talvolta anche con maiale.
penso che faro' proprio cosi', grazie :)
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 buonissimi cetrioli in agrodolce turchi comprati tempo fa alla lidl.
grazie :)
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 salers, lavort, tomme de rochefort (vado a memoria, eh).
Mi sono comprato il Larousse di cucina regionale (
http://snipurl.com/
1pzyf) e descrive molto meglio le varie regioni e i prodotti che uno
puo' trovare (vedi il salmone dell'allier). ora sono a lavoro e non lo
posso consultare, questa sera quando torno a casa vedo quali formaggi
mette.

 mette.
ok
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 lo trovi buono?
si, non e' solo un ricettario, anzi le ricette sono in secondo piano
(servono o per dare la ricetta di un prodotto locale, come puo' essere
la torta bretone, o per dire come utilizzare un prodotto del posto,
tipo il pollo di bresse). principalmente descrive la gastronomia delle
varie regioni mettendo anche l'elenco dei prodotti tradizionali, una
mappa, delle schede per descrivere in dettaglio alcuni prodotti (tipo
le noci di grenoble), alcune ricette di piatti tradizionali, gli
indirizzi dei mercati principali e le sagre della regione.
la cosa che preferisco e' la divisione non per regioni amministrative,
ma raggruppando dipartimenti simili,  sono 37+3 capitoli (3 per
l'oltremare).
qui (
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=11111
) c'e' un mio
post con una descrizione sommaria di come e' strutturato un capitolo.
poi se lo trovi in libreria ti rendi conto meglio

 cosi' orribile.
Mi son espresso malissimo. E' rovinato per quanto concerne lo scopo di
profumarlo con aneto, già che sa di affumicato.

 profumarlo con aneto, già che sa di affumicato.
ho capito :)
in effetti, ero un po' alla frutta quando l'ho comprato, lo destinero' 
ad uno spuntino comparativo.
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 poi se lo trovi in libreria ti rendi conto meglio
grazie mille, andro' certamente a dare un'occhiata!
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