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Titolo: Cena a base di salumi

Domani sera ho amici a cena e tanto per dare un "tema" alla cena pensavo di 
fare tutto a base di salumi (dolce escluso...e non suggeritemi il salame di 
cioccolato pliz :-)))
Antipasti:
Mousse di prosciutto
Prugne con pancetta
Crostini con lardo di Arnad e miele
Strudel con erbette e....che ci metto? Prosciutto cotto è banalissimo... 
guarnito con besciamelle al gongorzola
oppure
Strudel con patate e cotechino
Pasta con speck radicchio e asiago...o meglio niente formaggio?
Pomodori ripieni (carne trita e mortadella)
Torta di mele
Che ne dite? Suggerimenti? Consigli?
Il primo è quello che mi convince meno...altre idee per un primo a base di 
salume?
Ho qualche speranza che il bimbo di 3 anni dei miei amici mangi sta roba? 
(la pasta so già che la mangerà in bianco...)
Silvia 

 Silvia
lasciami una ventina di prugne da parte. arrivo per le 22 che prima c'ho da
fare. Capisc'a mč...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 (la pasta so già che la mangerà in bianco...)
dipende dal bambino, la figlia di nostri amici a quell'età voleva la pizza 
con gorgonzola e cipolle, il mio a 7 viaggia ancora a toast e 
iogurtini...:-DDD 

 pedalare. Se non lo mangia, digiuna.
posso chiedere la tua mano? 

 Pasta con speck radicchio e asiago...o meglio niente formaggio?
Niente formaggio verrebbe un mattone da digerire (al limite un po' di panna 
:-)))
Buona anche con salsiccia e radicchio.
Bye, Ludwig.

Il 14 Set 2007, 14:27, "Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha
scritto:
e' out:
1- non c'e' la RUCOLA
2- nemmeno un po di panna
3- la maionese ?
il resto e' ottimo grazie a te,
solo lo spumone di prosciutto, come lo faresti ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 solo lo spumone di prosciutto, come lo faresti ?
Ricerca con google e poi scelgo la ricetta più interessante, se non trovo 
niente chiedo a mammà: se ne hai una suggerisci pure
Silvia 

 massimo dell'originalità...
Soprattutto perchè per quello trevigiano (il non plus ultra in cucina) è un 
po' troppo presto e devi usare del radicchio (chioggia o vr) che non si 
presta poi molto a queste preparazioni.
Bye, Ludwig.

 niente chiedo a mammà: se ne hai una suggerisci pure
cioe' te domani sera hai quel popo di cena,
e ad oggi non hai mai fatto la mousse di prosciutto,
o al piu cerchi con gogle/chiedi alla mamma ?
temeraria !


 Consigli?
del mullerturgau
un passito a piacere,
e del rosato, ma non conosco bevo rosati :-9
per i bimbi spremute !


se deve essere pasta, preferirei speck e finferli
Mi sa che le tocca comprarli: finora, almeno dove vado io, neanche
l'ombra. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 temeraria !
Yessssssss
Praticamente tutto il menù (prugne, lardo e torta esclusi) è sperimentale 
:-))
Silvia 

 sě, il risotto con la salsiccia bianca, se dalle tue parti esiste
No, mai sentito. Cos'č la salsiccia bianca? Comunque volevo stare sulla 
pasta cosě prima di condire ne levo un piatto in bianco per il bimbo.
Silvia 

Il 14 Set 2007, 16:11, "Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha
scritto:

quindi non avrai degli amici a cena !
ma delle CAVIE


 ma delle CAVIE
Si :-))
Lunedì poi vi dico se siam (son cavia anch'io) sopravvissuti
Silvia 

che nel bosco non ci va più nessuno - da agosto. 
Bah, aspetto report da una spedizione esplorativa di suocero e
cognato, ma con ben poche speranze... 
Il problema e' che, nonostante le pioggie di qualche tempo fa, i
boschi sono molto secchi. Va bene che i funghi spuntano per ragioni
misteriose (sostanzialmente quando gli pare e piace ^_^), ma almeno un
po' d'umido ci vuole. Per ora i boschi mettono tristezza: manco mezza
russola, qualche porcino, zero fare', zero funghi del pane, zero
donnette, zero finferli, zero di zero. 
Insomma, anche un gruppo di amanite muscarie farebbe piacere da
vedersi, anche se non sono commestibili. :(


> Avrei comunque usato, anche per speck e finferli, tagliatelle fresche;
E tagliatelle fresche siano! (Le compro però...sperimentare anche quelle mi 
pare eccessivo anche perchè non ho la macchinetta per tirare la pasta)
Silvia 

 un passito a piacere,
Ci credi se ti dico che pensavo agli stessi vini? Niente rosati però, non mi 
piacciono
Silvia

 una salsiccia trevisana, l'unica adatta al risotto
Io sono trevigiano ma non ho mai sentito parlare di salsiccia bianca. Mahhh.
Cmq nel ristorante dove ho fatto il pranzo di nozze proponevano un risotto 
con speck e rosmarino da leccarsi i baffi.
Potrebbe essere anche questa, una alternativa.
Bye, Ludwig.

 donnette, zero finferli, zero di zero.
Di sta stagione c'è sempre un venditore di funghi che si mette lungo la 
strada che faccio casa-lavoro....generalmente ha cassettate di funghi molto 
belli, adesso sta vendendo bocce di porcini sott'olio....
Dalle spedizioni del suocero per ora solo una magnata di porcini 2 settimane 
fa che sembrava un buon inizio per la stagione...poi più nulla tranne 4 
donne rosse :-((
Silvia 

 salume?
Pasta con sfilacci di cavallo, oppure tagliolini con mocetta molto 
stagionata tagliata a julienne sottile, aggiunta alla fine e saltata con 
la pasta per qualche secondo.
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 
http://digilander.libero.it/udinedintorni/salumiveneti.htm
Grazie, ora ho anche chiarito il motivo:
Area di produzione: tutto il Veneto; viene prodotta in quantità limitata, 
per soddisfare le richieste di un ristretto numero di consumatori 
buongustai.
Non conoscendola e non essendo un "buongustaio" non l'ho mai nemmeno 
richiesta al produttore di insaccati di fiducia.
Bye, Ludwig.

 (la pasta so già che la mangerà in bianco...)
Candele alla 'nduja?
Tanto sai già che il piccolo la mangerà in bianco, o al limite puoi
togiere un pò di salsa prima di aggiungere la nduja.
saluti
e.

 Sono gia' impegnato, possiamo restare amici se vuoi :-)
no, mi servirebbe qualcuno con la tua filosofia da  applicare al bambino, ma 
forse dopo 7 anni č tardi, in compenso ci sono riuscita almeno col gatto... 
:-DDD 

> Lunedì poi vi dico se siam (son cavia anch'io) sopravvissuti
Tutto rinviato a venerdì sera...così aggiungo un'altra difficoltà: preparare 
tutto fra giovedì dopo cena e venerdì dopo il lavoro :-))
In compenso almeno ho il tempo di trovare "la" ricetta della mousse di 
prosciutto che su google l'ho trovata con tutti i formaggi del mondo...apro 
altro 3d
Silvia 

Il 17 Set 2007, 08:23, "Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha
scritto:

nel link da cookaround che avevo spedito
c'era una mousse al prosciutto :)
felice_pago
indifferente


 Pomodori ripieni (carne trita e mortadella)
niente wurst-salat?