Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Foi Gra d'Oca

Un caro saluto a tutti.
E' la prima volta che scrivo, per cui, ritengo giusto salutarvi con
molto entusiasmo, anticiparvi gli auguri di buon natale e felice anno
nuovo e augurare anche a me di continuare a partecipare nelle vostre
discussioni.
Non sono italiana d'origine, ma nonostante ciò ho imparato ad apprezzare
la cucina italiana, scoprendo nella varietà di sapori in diverse
regioni, un modo di vivere intensamente anche il paese.
Amo cucinare, mi preoccupo nell'imparare diversi piatti, praticare a
casa, per la gioia di mio marito e mio figlio.  Anche tramite questo
gesto si dona tanto affetto, perché sicuramente viene apprezzato, e si
condividono momenti belli in famiglia.
Vorrei, a proposito di cucina, chiedervi alcuna informazione.  Ho
acquistato di blocchi di foi gra d'oca i quali non so preparare o
combinare per diversi piatti (primo o secondo che sia).
Una volta (abito nelle zone di reggio emilia) siamo andati in un
ristorante in cui si specializzavano in menu con il foi gra (con l'aceto
balsamico), e ne ho assaggiati diversi che erano veramente una fantasia.
Ma non ho idea di come farli.
Se potete gentilmente darmi qualche ricetta, vi ringrazerò tanto.  Non
essendo una esperta mi rivolgo a voi che potete darmi una giusta guida.
Grazie in anticipo e un caro saluto,
Luz
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


MA VATTENE A QUEL, EHM, AL TUO PAESE CHE E' MEGLIO !
P.S. SPERO CHE TE CI SIA RIMASTA MALE COSI' NON ROMPI PIU' DA 'STE PARTI !

Luz
non ti so aiutare, scrivo solo per invitarti a ignorare i rumori di fondo, come
il tipo che ti ha risposto prima di me.
ciao e benvenuto!
-- 
ciao!
massimo

 ciao e benvenuto!
Posso accodarmi a te per il benvenuto? E anche per l'invito ad ignorare le
trollate! Per il fegato,sorry. Non so aiutarti manco io! :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Un caro saluto a tutti.
un salutone e un megabenvnuto anche a te: purtroppo non ti so aiutare per il
foi grd'oca ti posso solo suggerire di cercare con google o con qualche
altro motore do ricerca.
Anzi su google vai nella sezione gruppi dedicta a it.hobby.cucina e cerca
"foi gra" magari qualcosa salta fuori dall'archivio!
ciao e tanti auguri!
Federica


 PRIMA TE NE VAI DA QUESTO NG MEGLIO E' CHE NESSUNO TI HA INVITATA !
au contraire, ho sempre desiderato conoscere una Luz.
Quindi stappo un pistone di benvenuto e quando sarà vuoto, fai in modo di 
avere un robusto scolapasta a portata di mano...
tuo 
plonk

Ciao a te,
anche io sono nuovo qui perciň ti saluto e spero che sia gradevole la tua
permanenza qui in questo n.g. come mi sto trovando io. Ilfoit  grass,io lo
mangiato in belgio in un modo particolare, su un crostino con burro e
marmellatadi prugne. Non vorrei essere scortese, ma io non sono stato
entusiasta, invece una mia amica estone mi ha detto che nelsuo paese di ion
questo modo lo mangiava sepsso e volentieri.
un saluto a presto,
Luca.

 una fantasia. Ma non ho idea di come farli.
io  non lo mangio per cui non posso aiutarti, però guarda qui :
http://tinyurl.com/2gr4f
avrai da sbizzarrirti :-))
di nuovo ben arrivata
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 discussioni.
ben arrivato!
-- 
sarah
"passera' anche questa stazione senza far male
passera' questa pioggia sottile come passa il dolore"

 ben arrivato!
certo che è strano che al messaggio di un utente che dice di avere marito e
figlio si risponda al maschile. E non sei la sola!

 fantasia.
Mi sembra di gran lunga la maniera migliore di godersi il fois grat;
cottura rapidissima, mi raccomando, altrimenti diventa stopposo.
Altrimenti c'e' la lavorazione a paté, trovare qualche ricetta non
dovrebbe essere difficile.
Ciao,
  L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 cottura rapidissima, mi raccomando, altrimenti diventa stopposo.
Non sono pratica ma ti diro' che io, il foi grats, tenderei persino
a non cuocerlo. ;-)


 i nervetti.
Chi ha aperto il thread ha parlato di blocchi di foil graz, non di fegato
intero. Ora il bloc, se non erro, ha gia' subito una brevissima
precottura, il che non toglie che non possa essere servito cosi' com'e',
tagliato a fette molto sottili, con qualche goccia di balsamico
tradizionale, o volendo arrischiare un po', con una composta di frutta (o
una mostarda) non troppo dolci.


 cotto.
Meno male che hai specificato: mi sembrava strano che mi scivolassi
cosi', sul fois graz. ;-)))


 provare la gelatina di stout che Omar ha postato qualche giorno fa.
Annie Feolde (e che, sempre di Vissani dobbiamo parlare?...) lo serve
scottato in padella (immagino con del burro...) e poggiato su una salsa di
topinambur e tartufo bianco, con lamelle di tartufo, sempre bianco, sparse
sopra a mo' di decoro...
--
NumeroUno

Grazie infinite a tutti.
In effetti, il foi gra ha un po' di difficoltà nella preparazione.  
L'ho mangiato in un paesino vicino a reggio emilia, appena scottato su
un letto di radicchio e con qualche gambero cotto insieme e ovviamente
la specialità della casa: l'aceto balsamico.  In questa zona ogni anno
fanno una festa speciale sull'aceto balsamico, insieme ad altri cultori
di questa produzione particolarmente squisita della regione.  E il foi
gra è un gran accompagnatore di questo aceto (come per i dolci il
mascarpone e le fragole, una vera delizia al palato).
Credo che  con le idee che mi date potrò tentare qualche piatto.
Di nuovo grazie.
Volevo aggiungere che in effetti sono una lei, Luz, che è il mio nome,
vuol dire luce, ma in spagnolo.
Sicuramente mi concentrerò su argomenti interessanti tralasciando le
brutte parole che sono state espresse da chi brilla per la propria
ignoranza e rabbia.  Ognuno va giudicato secondo le proprie parole.
Visto che è il mio inizio, e non essendo esperta di cucina Italiana, la
quale aprezzo tanto, per intervenire anche arricchendo le tematiche,
potrei suggerire o raccontare qualche ricetta latinoamericana per chi
voglia assaggiare o imparare.
Poi, va anche di moda... quindi si può cogliere il momento.
Un caro saluto a tutti,


una mostarda) non troppo dolci.
qualche giorno fa l'ho servito con delle pere saltate in padella e
tirate con dell'apricot brandy (perche' ce l'avevo li' non e' stata
una cosa studiata... non ho mai provato il distillato alla pera, una
volta si vedeva spesso adesso sembra passata di moda.... ovvio che non
intendo il distillato dolce della marzadro :-)
comunque ci stava benissimo e con le pere calde si ha anche il
contrasto caldo-freddo...
burro salato servito a parte e pan briosce' appena tostato.
Anche il blocco in questo modo fa la sua porca figura, e sinceramente
lo prefderico ad un sacco di pate' con retrogusto troppo caramelloso.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

voglia assaggiare o imparare.
noi qui siam sempre felici di ricette nuove e molto curiosi verso le
altre cucine.
Benvenuta, anche da parte mia.


 latinoamericana per chi voglia assaggiare o imparare.
molto volentieri :-)) č sempre bello conoscere altre cucine :-)
di nuovo benvenuta


 vuol dire luce, ma in spagnolo.
Ma certo, lo sappiamo: magari qualcuno legge di fretta, vede come mittente un
nome che suona maschile (Salo Rossi) e suppone sia un maschietto.
E non sei l'unica Luz: qui abbiamo gia' Lucrezia "Luz" Gatti, la prima dei
nostri bambini.
Benvenuta, 
Serena

 cosi', sul fois graz. ;-)))
Ma basta!!!!!!!!!!!! mi faccio licenziare se continuate cosi'!
Ma quante maniere ci sono di stropicciare una povera parola straniera?
Certo che a fantasia siamo messi bene: mai quanto il nostro Cavaliere, col suo
mitico, inarrivabile ponte sullo stretto di Berlino....
Serena
PS: Auguri a tutti, ci si rilegge dopo la Befana

 wrote in message
news:GqmEb.199263$e6.75...@twister2.libero.it...
[MEGACUT]
spero che stessi scherzando o fossi sotto droga... sarebbe meglio :-(