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Titolo: interessata a ricette su aperitivi...

non troppo complicati! Vi ringrazio per la risposta.
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Nicoletta
nict...@tin.it

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Puoi prelevare il DB dei cocktails su 
www.cur.it/ilpicchio
 ; ci sono oltre
1400 ricette (esattevolmente 1407) fra cui anche molti aperitivi.
Per esempio il Bamboo un aperitivo molto secco e leggero:
1/3 Vermouth dry
2/3 Dry Sherry
uno spruzzo di orange bitter.
Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, filtrare in un bicchiere da
cocktail, e servire. Guarnire con un'oliva farcita.
Se preferisci qualcosa di meno secco prova Bittersweet:
1 parte di Vermouth dolce
1 parte di Vermouth dry
8 gocce di Angostura
1 cucchiaino di aranciata amara.
Mescolare bene i Vermouth, l'Angostura e l'aranciata amara, con ghiaccio.
Versate in coppette da cocktail già fredde. Servire con sprizzo di arancia.
Guarnire con buccia d'arancia.
Classico e leggero il Carpano bitter:
1 parte di Carpano dolce
1 parte di Bitter
Aperitivo piuttosto leggero. Va servito con spruzzo di seltz e ghiaccio
cristallino. Usare un tumbler medio.
Guarnire con trancio di arancia.
Ai programmatori consiglio Giava:
1 parte di Gin
1 parte di Vermouth dry
gocce di bitter campari
Aperitivo demi-sec che va preparato direttamente nel bicchiere. Aggiungere
ghiaccio. Usare un bicchiere old-fashioned.
Guarnire con scorza d'arancia e di limone.
Spiacente, ma per l'atmosfera devi chiedere a Giovanni De Merulis; mi sembra
particolarmente fantasioso.
Ciao Rinaldo :-)

non troppo complicati! Vi ringrazio per la risposta.
il piu' semplice di tutti e' il "Martini Cocktail":
la ricetta ufficiale dice di miscelare in Mixer pieno di ghiaccio 
1/3 di Vermouth Martini Dry e 
2/3 di gin. L'esperienza insegna pero' che per fare un buon Martini e'
meglio seguire la ricetta di molti barman:
si versa il martini nel Mixer pieno di ghiaccio, si mescola
vigorosamente e si getta via tutto il liquido. A questo punto si versa
il gin, si mescola piu' dolcemente di prima e si versa nel bicchiere
(trattenendo il ghiaccio nel mixer). Secondo tradizione si decora con
una cipollina infilzata in uno stecchino. Secondo me gli si accompagna
stupendamente il quarto funambolico  movimento della sinfonia N.36
"Linz" di Mozart.
appena piu' complesso ma secondo il migliore degli aperitivi e' il
"Negroni" cosi' denominato perche' ideato dal Conte Negroni al bar
Casoni di Firenze.
in un bicchiere alto e lungo si contenenente tre cubetti di ghiaccio e
mezza fetta di arancia completa della sua buccia si versano 
1/3 di gin, 
1/3 di vermouth martini rosso e 
1/3 di bitter Campari. 
Si mescola delicatamente e si serve.
Qui il problema del sottofondo e' piu' complesso. Direi che se si e'
in compagnia va bene il terzo movimento della seconda sonata per
violino e pianoforte di Bartok. Se si e' da soli e' ideale una
importante aria d'opera, che so, la preferita.
ve ne sono un'infinita' di altri ma aggiungo altri due soltanto.
fra i miei preferiti vi e' senz'altro il "Bronx" 
In uno shaker pieno di ghiaccio si versano 
2/6 di gin, 
1/6 di Vermouth Martini dry, 
1/6 di Vermouth Martini Rosso e 
2/6 di succo d'arancia.
Si agita vigorosamente, si lascia riposare un istante e si versa nel
bicchiere, servendo senza decorazione.
Nonostante il nome rude ("Bronx" fa pensare ad una periferia violenta
e desolata) e' un cocktail delicato e morbido che si accompagna alla
perfezione con il terzo movimento della VIII sinfonia di Beethoven.
Infine il "Paradise", cioe' il luogo dove meriterebbero di andare
sempre i bravi Barman (quelli veri)
sempre nello Shaker pieno di ghiaccio versa 
1/3 di Gin, 
1/3 di succo d'arancia e 
1/3 di Apricot Brandy (Liquore d'albicocca). 
Agita vigorosamente, fai riposare un istante e versa nel bicchiere con
la decorazione di una ciliegina completa del suo picciolo. 
Dato il nome del cocktail va bene una qualunque musica di Mozart.
Potendo scegliere preferire il quarto movimento della sinfonia N.41,
K551, "Jupiter"
Giov.Diemme
======================================
Va', vecchio John, va
va per la tua via.
Verdi-Boito: Falstaff atto III, parte II
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Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it

"Linz" di Mozart.
Qualche anno fa (una decina forse piu' che meno) ci si ritrovava in
uno sparuto gruppetto per dei Martini party.   
La base era quella dettata "dall'esperienza dei barman" come ha
magnificamente scritto Giovanni, varianti (visto che era un party)
oltre la cipollina erano  cetriolini, capperoni, mentre  l'avanguardia
si buttava anche su peperoni agrodolci, pomodorini secchi, etc.
La musica era sempre e solamente standard jazz.
Saluti
Norbi
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Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°


Vedo, con piacere che ami il gin ...
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

Vedo, con piacere che ami il gin ...
be' per gli aperitivi, a mio gusto non teme paragoni.
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 uno sparuto gruppetto per dei Martini party....
A me "Il fascino discreto della borghesia" di Bunuel ha cambiato la vita.
Be', la vita magari no ma il modo di bere il Martini si'.
In un elegante salotto il ricco e raffinato protagonista, chiacchierando
con un ospite, prepara tre Martini comme il faut (con l'oliva verde, ca va
sans dir), chiama il suo cameriere e gliene offre uno.
Il cameriere e' stranito, ma a un gesto del padrone lo beve... tutto d'un fiato.
"Grazie, puo' andare", dice il ricco e, rivolto al suo ospite: "Vede, il
Martini non si beve: SI MASTICA".
Semplicemente grandioso, ce n'est pas?
O=:-)
marco

Ma non vi e' venuto il dubbio che Nicoletta volesse ricettine per
stuzzichini?
Nel caso il faccio:
Sedano bianco a pezzi di 10 cm.
Gorgonzola e caprino in parti uguali. Mescola, aggiundi aglio (senza
animella) tritato, sale e (facoltativo) prezzemolino tritato.
Impasta il tutto e riempi i pezzi di sedano.
Va bene con qualunque aperitivo.
Io l'adoro.
Allo spesso scopo faccio una fetta di bacon arrotolata sulla fatidica
prugna secca e passo in padella. mmmmmm. bono.
Tummi.

non troppo complicati! Vi ringrazio per la risposta.
Uno facilissimo:  Chiamasi 9 Buche (tipico per golfisti)
- Aranciata amara a gogo.
- un tot di bitter campari 
- ghiaccio a iosa.
La dose di bitter determina il gusto. fai delle prove per trovare il
tuo gusto. Normalmente ne metti qb per dare un bel colore rosso
aranciato.
mz

aranciato.
Granata, intendi ?
alee-oh-ohhh !

stuzzichini?
Si, mi e' venuto il dubbio. 
Ma siccome gli stuzzichini hanno come unico limite quello della
fantasia dell'autore, bisognerebbe avere magari qualche informazione
in piu', tipo:
a) a cosa servono (aperitivo prima di un pranzo, parte essenziale di
un buffet,  merendina per amici quando si fanno il tressettino la
domenica pomeriggio, zavorra per il mio martini quando mi preparo il
pranzo....)
b) cosa devono accompagnare;
c) nonmeloricordopiu'
 
Io penso di aver fatto almeno tanti stuzzichini diversi quanti sono
tutti gli altri piatti messi insieme. E non sono pochissimi. ;'>
Ho l'impressione che non esista un solo ingrediente che non possa
essere impiegato per fare stuzzichini.
 
Provare per credere.
Giorgio

Uno facilissimo:  Chiamasi 9 Buche (tipico per golfisti)
Ciao Marcozzzz!
e per i principianti..ehm..ehm..non si potrebbe iniziare con un bel 
"tre buche"?
Ciao!
Max e Ross

Provare per credere.
Questo mi sembra uno spunto [spuntino suona meglio?] da non perdere.
Lancio il primo tema-ingrediente su cui elaborare *stuzzichini*.
Dopodiche' si potrebbe dedicare alla pratica esecuzione e delibazione
di questi una fase della 2-3 giorni lauretana.
Prometto che raccogliero' tutte le ricette degli stuzzichini e le
inseriremo nelle FAQs. Se la cosa vi va, of course.
Ingrediente per ricette di stuzzichini da inviare tra il  26 e il 29
aprile:
Fatevi sotto!
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

Secondo il mio modesto (ih!ih!) pensiero, tutto può, se servito nelle giuste
porzioni, essere definito stuzzichino.... purchè servito fuori dal contesto
di un pranzo oppure una cena, e, se per natura degli ingredienti o per
combinazione tra loro, stuzzica....
Non dimentichiamo quindi che uno stuzzichino non può essere un antipasto,
perchè un antipasto deve essere in linea con il menù, come un'ouverture deve
essere il giusto preludio ad un'opera.
Addirittura l'antipasto andrebbe servito durante l'attesa di tutti i
commensali, predisponendo al prosieguo del pasto, quando tutti si saranno
accomodati....
Quindi lo stuzzichino sta ad un pranzo come il ca%%eggiar sta ad un discorso
serio....
La difficoltà nel codificare gli stuzzichini sta nella loro esponenziale
variazione che si riesce ad ottenere al solo variare di alcuni ingredienti:
Uno stuzzichino buono in una data occasione, è normale in un'altra, non
buono in un'altra ancora....
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".
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Datteri, mascarpone, mezzi gherigli di noci.
Si apre il dattero a meta', si toglie il nocciolo.
Si dispongono i  mezzi datteri ottenuti  su di un piatto.
Si  spalma su ogni meta' un po' di mascarpone e si posa sopra ciascuno mezzo
gheriglio di noce.
Io li ho serviti con degli aperitivi a base di frutta.......
matilde