mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: curiosando in giro

Vi vorrei segnalare un sito web di settore con delle ricette di 'alto'
livello visto che si tratta della scuola regionale di ristoriazione
dell'Emilia-romagna.
Ci sono anche offerte di lavoro nel settore ristorazione.
Io lo uso soprattutto per le ricette ma ho visto anche corsi brevi molto
interessanti tipo la cura della tavola e l'addobbo. 
www.srsr.it
ciao

interessanti tipo la cura della tavola e l'addobbo. 
www.srsr.it
saro' scema io ma di ricette ne ho trovata una sola...

 saro' scema io ma di ricette ne ho trovata una sola...
Una *sola*, appunto. Quella dello spam. :-(
(leggasi sola in romanesco, ovvio)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: QUORN

Ci riprovo.
Chi sa dirmi dove si può trovare i Italia il Quorn?
Io lo trovo comunemente in Svizzera, e so che è in vendita regoare
in Inghilterra, Frncia, ecc.



Con il nostro modo di vivere e di mangiare, sarà difficile che il
prodotto in questione abbia successo...
questo l'ho trovato in rete:
Almeno venti milioni di europei usano le polpette di quorn, le
scaloppine di quorn, il paté di quorn al posto della carne, poiché il
sapore, la testura e la consistenza sono molto simili alla carne. Però
ha un contenuto bassissimo di grassi, è ricco di proteine ed è 100%
vegetale, adattissimo perciò alla dieta vegetariana. Ed è a quanto
pare delizioso.
Ma proprio l'ingrediente base del quorn ora suscita qualche
perplessità. L'azienda produttrice è appena sbarcata in USA, è lì il
prodotto e la sua etichettatura hanno sollevato polemiche tra gli
altri produttori di hamburger vegetariani, i biologi e gli esperti di
funghi.
Esperti di funghi, proprio così. Perché - si legge sulla confezione -
il quorn è fatto con un ingrediente "che proviene da un piccolo,
modesto membro della famiglia dei funghi". 
Precisamente si tratta del Fusarium venenatum. Alcuni ricercatori lo
identificarono in un campo del Buckinghamshire, England, nel 1967.
Cresce in terra e sui cereali, formando sottili filamenti a volte di
sfumatura rosata. Sono proprio quei filamenti, simili alle fibre
muscolari, a dare al quorn la consistenza della carne. Insomma, ha
poco a che fare con i porcini e tutti i funghi carnosi, rotondi e
marroni che conosciamo. E, soprattutto, appartiene biologicamente a un
gruppo di funghi molto distante da quelli di bosco. 
Alcuni scienziati che studiano i funghi (micologi) della Penn State
University hanno dichiarato che affermare che il quorn è un fungo "è
come dire che un topo è un pollo solo perché entrambi sono animali".
In effetti la famiglia dei funghi è assai ampia e, dicono questi
scienziati, "il quorn è fatto con un 'fungo' più accuratamente
descrivibile come 'muffa'". In effetti in biologia i "funghi" hanno il
loro regno, accanto a quello vegetale e animale, che comprende
migliaia di membri, quelli commestibili (dai porcini ai tartufi fino
alle muffe dei formaggi erborinati) ma anche tipi meno raccomandabili
(che si trovano in ambienti poco igienici).
Infine, c'è da dire che la casa produttrice del quorn, la Watson
Foods, è di proprietà della farmaceutica AstraZeneca, nota per il suo
impegno nelle biotecnologie.
RoDante
RoDante, ora a Verona!
www.rodante.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: x ristoratori

So che è molto OT, ma visto che di quà bazzigano diversi ristoratori,
provo a farvi la mia domanda:
Mi servirebbe una di quelle lavagne in ardesia a cavalletto che di
solito vengono messe fuori dai locali col menu del giorno o roba
simile... qui dalle mie parti non trovo nessuno che le venda (zona
Forlì-Ravenna) voi sapete di qualcuno che le venda magari on-line?
Grazie
Nik


'Tei chi:
http://www.fdemartini.com/home_it.htm
http://www.apollonio.it/lib_shop2/cat301.php?n=1

 ha
scritto:

Metro di Rimini o di Bologna...
RoDante
"pura e semplice pubblicita' verra'... fortemente avversata"
Apperò!!!
Un Cuoco Italiano? 
http://www.rodante.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon onomastico a Steve!!

         Stefi
Sě,sě, come no:-))))))
Era solo una lacuna, la mia :-)))))
ciao,  valeria
:-))

 :-))
oh-oh..mi sa che ho fatto un pasticcio fra NG...scusate!Va bhé...non era
un argomento così scottante quello degli auguri fra Stefanie..potevo
fare di peggio..:)..chiedo venia..
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: petto di pollo

un  modo simpatico per preparare dei petti di pollo
ringrazio tutti per l'ospitalità
cape

 un  modo simpatico per preparare dei petti di pollo
Spiegacelo, però! Non limitarti ad annunciarcelo.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 Spiegacelo, però! Non limitarti ad annunciarcelo.
Ah io credevo che fosse un modo per chiedere la ricetta. Certo è di
poche parole il tipo!
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

ringrazio tutti per l'ospitalità
Grazie a te! Ciao!
-- 
BIX.


 Hai il gatto? Non c'e' pezzo di carne piu' triste di un petto di pollo...
almeno il gatto ci gioca...
Raffaele

 Hai il gatto?
i miei prferiscono le ali, chissa' perche'
-- 
ciao!
massimo
e' ok per me

 Ah io credevo che fosse un modo per chiedere la ricetta.
Ma cosa vai a pensare! E poi, che cosa siamo? un distributore di 
ricette? Così, senza nemmeno un versamento alla Cassa di 
Risparmio di Pegognaga?!


  Non c'e' pezzo di carne piu' triste di un petto di pollo...
Non esistono piatti tristi, esistono cuochi senza fantasia.
Naturalmente questo per me e' un principio generico, e non e'
assolutamente un appunto personale a raffaele benzi, al quale tutto si
puo' dire tranne che sia un cuoco senza fantasia :)
Ciao
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

z
y
Albodoro

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta a tema

Mi date un'idea originale per una torta per compleanno di 18 anni?E' un
ragazzo, il festeggiato, piu' che altro mi servirebbe un' idea sulla
decorazione=)))


...io l'idea cell'ho ma e' abbastanza sconcia :-D
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 ...io l'idea cell'ho ma e' abbastanza sconcia :-D
Uffa =((
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Titolo: sito... dei siti di cucina (in inglese)

Ciao a tutti, dato il tempo mooolto piovoso, navigando mi sono imbattuta in 
questo sito
http://www.europeancuisines.com/
  fantastico, ci sono tutte le cucine 
europee, tranne.... l'italiana :-( che momentaneamente non è a disposizione! 
boh!! Comunque dateci un'occhiata ci trovate un sacco di ricette. Ciao 

susina wrote:

Le ricette italiane ci sono.
Solo che fanno la salsa al pomodoro con il Lea & Perrins.
Fla. 

susina ha scritto:

Le ricette italiane ci sono ma non so quanto siano italiane.
esempio:
"Pasta With Tomatoes, White Beans, And Pepperoni"
Pasta con pomodoro, fagioli bianchi e peperoni?!?!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 Pasta con pomodoro, fagioli bianchi e peperoni?!?!
'Pepperoni' vuol dire peperoncino.
Fla. 

 'Pepperoni' vuol dire peperoncino.
Non esattamente. "Pepperoni" č un tipo di salsiccia che si trova negli 
USA e in Gran Bretagna. Č abbastanza secca, molto piccante e leggermente 
affumicata. Qui, non saprei esattamente con cosa sostituirla. Forse la 
piů simile č il Chorizo (ma non si trova dappertutto).
BTW:
Peperoncino -> Chili o hot peppers
Peperoni -> peppers
Ciao
Carlo

 
sono australiani! ci metterei la mano sul fuoco ;-)
sono imbattibili in "fantasia" (siamo gentili va')
steo153

 Solo che fanno la salsa al pomodoro con il Lea & Perrins.
ussignur... se mi esimo dal visitarlo mi capite vero?
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

susina ha scritto:

Questo è un sito simile, solo che qui di ricette italiane ce n'è un po' 
di più: 
http://www.recipesource.com/
Non so il livello, anche se ho visto alcune "perle"....
Roberto

 ussignur... se mi esimo dal visitarlo mi capite vero?
Se le cose stanno così, non vado a vedere neanch'io la sezione dedicata 
all'Italia. Peccato, vorrà dire che mi studierò qualche ricetta francese!
;-))
Sergio. 

 leggermente affumicata.
Hai ragione, ho mangiato pizza con pepperoni in UK e c'era del salame 
piccante sopra.
Ma come mi spieghi, per esempio, questo?
http://www.pirro.com/english/Pirro/Kulinarisches/kulinarisches.primo.001.html
Forse con il termine 'pepperoni' si indica sia il salame piccante che il 
piccante in sé?
Perché molte volte l'ho visto proprio come traduzione di peperoncino sui 
menù, sia Britannici, sia di altri paesi europei.
Fla. 

 ricetta francese! ;-))
masochista! :-)


 
Come sono le ricette francesi? Col tabasco?
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 menů, sia Britannici, sia di altri paesi europei.
In effetti č strano. In Scozia l'ho sempre visto riferito alla salsiccia 
(anche quando la compri al supermercato)...
Non saprei proprio... Grazie per la precisazione.
Ciao
/C
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio x torta uvetta, pinoli

Volevo limitare il quantitativo di burro che metto nella torta in 
oggetto, ovviamente la torta mi rimane meno morbida, secondo voi se 
compensassi con uno yogurt bianco intero otterrei un risultato accettabile ?
Ciao
-- 
Mardot

 uno yogurt bianco intero otterrei un risultato accettabile ?
Non so per la torta in oggetto, ma la mia torta da quando aggiungo lo yogurt 
bianco viene piu' morbida e umida. 


posta la dose che vediamo come aggiustarla :-)
-- 
ciao, Bruna

Bruna ha scritto:

devo arrivare a casa e ritrovare il biglietto :-)
-- 
Mardot

"Mardot" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio
news:fdtp9p$3c6$1...@tdi.cu.mi.it...

ecco le dosi:
150 g di burro
150 g di zucchero
150 g di farina
100 g di uvetta sultanina
4 uova (2 intere e 2 no)
 lievito
-- 
Mardot

  lievito
mea culpa che non l'ho chiesto prima il procedimento?
uova e burro sono montati?
-- 
ciao, Bruna

Bruna ha scritto:

no, dovrei ?
forse č lě il trucco... :-)
-- 
Mardot

 forse è lì il trucco... :-)
se la vuoi soffice aiuta :-)
fai così e poi dimmi :monta a neve il burro con  lo zucchero (deve diventare
bianco e spumoso) diciamo che lo riduci a un etto , il resto lo lasciamo
così com'è :-)
poi aggiungi le uova una per volta e non mettendo il successivo finchè il
precedente non è stato perfettamente incorporato , a questo punto aggiungi
la farina setacciata col lievito e le tue uvette, lavora il minimo
indispensabile per non sgonfiare  il composto, inforna :-)
-- 
ciao, Bruna


grazie 1000, proverò certamente!
una domanda da superniubbo, quel poco che faccio è salato, sui dolci mi 
attengo ai "fondamentali"...
come faccio a montare a neve il burro ? devo aggiungere il bianco 
dell'uovo e montarlo assieme o è sufficiente mescolarlo con la frusta 
elettrica insieme allo zucchero ?
-- 
Mardot

 come faccio a montare a neve il burro ?
lo tagli a pezzettini, lo lasci ammorbidire in modo che sia lavorabile
aggiungi lo zucchero e vai di fruste elettriche (se hai la planetaria tanto
meglio)  le uova le aggiungi poi, una  alla volta
se poi la riduzione del burro è dovuta non a motivi dietetici ma al fatto
che il gustoburroso è troppo presente una soluzione è aggiungere al burro,
prima di introdurre le uova un goccio di liquore
-- 
ciao, Bruna

 prima di introdurre le uova un goccio di liquore
era un tentativo di alleggerimento calorico però non volevo venir meno 
alla sofficità della torta, per quanto riguarda il gustoburroso metto la 
scorza grattuggiata del limone e anche qualche gocciolina del succo :-)
grazie di nuovo!
-- 
Mardot

 succo :-)
:-D prova così e poi relaziona :-)
-- 
ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a microonde ??

dovendo seglire un forno a microonde mi troverei a scegliere ,per diversi 
motiviv tra laltro di costo, tra quello che è ventilato che potrebbe quasi 
sempre sostituire quello grosso e scomodo tradizionale e quello col crisp 
che non ho nemmeno capito bene cos' è ?
c'è qualcuno che ha esperienze e mi dice che se compro  con un 
microonde+grill+ventilato  è piu che sufficiente e sto crisp è un di piu che 
non serve ( mia nonna  faceva senza ) battutina
grazie a tutti 

 grazie a tutti
non facevi melgio ad andare in ferie per qualche giorno in piu',
cosi avevi meno soldini, e non ti ponevi il problema di come
spenderli ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 non serve ( mia nonna  faceva senza ) battutina
Io ho il Whirlpool con crisp e forno ventilato ed uso entrambe le 
funzioni (non ho un forno tradizionale e disposizione), ma se tu vuoi un 
microonde che sostituisca il forno e non hai la possibilità di prenderne 
uno che abbia entrambe le funzioni, credo sia meglio prenderne uno senza 
il crisp ma con la funzione di aria ventilata.
Ti saluto
-- 
radem

 risultati con i lievitati.
Ti dirò, io cucino il ciambellone tranquillamente con questa funzione e 
la ricrescita è uguale a quella nel forno tradizionale.
A dire il vero anch'io pensavo, prima dell'acquisto, che non avrei 
potuto ottenere/pretendere molto da un microonde invece mi sono ricreduta.
In passato ho avuto esperienze negative con il microonde di mia madre 
(sharp) perché fa poco e lo fa anche male, per questo ero titubante. Non 
so forse dipende anche dal marchio, boh..
Ciao e buona giornata
-- 
radem
Il mondo è quel disastro che vedete, non tanto per i guai combinati dai 
malfattori, ma per l'inerzia dei giusti che se ne accorgono e stanno lì 
a guardare.
Albert Einstein

 Non si spacca la crosta?
A me veramente si spacca pure nel forno tradizionale, perň l'ultima 
volta che ho fatto il ciambellone era perfetto, si era spaccata 
veramente poco ed era quasi impercettibile. Forse devo ancora imparare 
ad usarlo bene :D
Ciao
-- 
radem
Il mondo č quel disastro che vedete, non tanto per i guai combinati dai 
malfattori, ma per l'inerzia dei giusti che se ne accorgono e stanno lě 
a guardare.
Albert Einstein

 Un pentolino di acqua bollente dovrebbe mitigare molto il problema.
No il pan di spagna mai, sono quasi 4 mesi che ho questo microonde e non 
mi sono ancora cimentata ma ho intenzione di provare presto e speriamo 
bene. Se viene male proverň a seguire il tuo consiglio sul pentolino ;)
Grazie e buona notte

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: succo d'uva

 rovina il fegato, etc.
 
E poi ci mettono i solfiti, lo zucchero iper raffinato, una marea di 
porcherie immonde, cadaveri putrefatti di insetti di dubbia provenienza, 
ecc....
 
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 a me basta che ci sia l'alcool, che avvelena tutto
 
*ESATTO*..... Ma diciamolo a bassa voce che qua siamo, con te, solo in 
tre a pensarla cosi'....
Tempo al tempo...
 
;-D


 a me basta che ci sia l'alcool, che avvelena tutto
 
Penso che nel tuo caso farebbe solo bene...
eccezione che conferma la regola.

 sottomettente e dileggiatrice
 
Sarcasmo, qualcosa di decisamente più acido, ma non alcolico.

 Il 10/10/2020 20:31, Luis ha scritto:> eccola lì ... subito ad attaccare sul personale con ironia> sottomettente e dileggiatriceSarcasmo, qualcosa di decisamente più acido, ma non alcolico.
 
Per fare il vino buono bisogna far spremere l'uva coi piedi da
 delle giovini donne come avviene ancora in qualche
 sagra...
-- 
Seguite solo
 
Pirex dei Pirenei, l'autentico, l'originale.
 
pirex<mat...@catena.soccmel> diffidate della imitazione
 nazi-comunista. Io vero 100% pirex. Re delle MONTATURE.
 
Una prece per le vittime delle marocchinate. 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 
 
meglio se vergini e in una notte di luna piena...
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 meglio se vergini e in una notte di luna piena...
 
 
... in una notte di luna piena vah
coi tempi che corrono ;-)
 
 

 
 
è scomodo per loro!!!!!


 è scomodo per loro!!!!!
 
 
rotfl! :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cenetta per amici (in terrazza)

- acciughe fritte
- fiori di zucca pastellati e fritti
- spiedini di pachino e mozza bufala campana
- sarde ripiene (in padella)
- totani ripieni (al forno)
- polpetti affogati
- un branzinetto a testa grigliato
- spinaci dell'orto appassiti in padella con solo olio e sale e poi 
fatti freddare
- macedonia di albicocche, prugne, pesche, mirtilli, banana
2 bottiglie di Pigato gelato, le due donne non hanno praticamente bevuto :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:iuqjq6$rgu$1...@tdi.cu.mi.it...


Perbacco!!!!!
E poi che e' successo???!!!!!
Tonia

 E poi che e' successo???!!!!!
Niente dopo quello che hanno bevuto.... :-p
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984


Seeee... niente...
Appena salutati gli amici ho iniziato a scopare e a fare altre cose (in 
terrazza, in cucina, in salotto, perfino nell'ingresso!) che puoi 
immaginare e ne ho avuto sino all'una di notte!
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ius35p$rnh$1...@tdi.cu.mi.it...

Ma lo sai che non si scopa piu'????:ï¿œ)))
Nelle migliori case e' tutto altamente
tecnologico caro mio......:ï¿œ))))
Hai visto il nuovo aggeggio ,robottino, che lui
lo lasci tutta la notte e la mattina sei fresco e riposato e lui
e' a terra,spompato??????????.ï¿œ))))))
Ciao:ï¿œ))))
buona giornata.
Tonia

 e' a terra,spompato??????????.ï¿œ))))))
LOOOOL
-- 
Mardot

 Tonia
ROTFL
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


ottimo, complimenti
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Contenitore ferrero rocher

 dove ci stavano i ferreo rocher voglio una seria risposta
 
Premesso che "voglio" lo tieni per te, qui si chiede "per cortesia", oppure 
"per favore",
non ti so rispondere, nemmeno seriamente.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Salve, la base dove sono alloggiati i ferrero rocher nella loro scatola di plastica, quella a forma tonda dove sono contenuti, si può riutlizzare in congelatore per congelare piccole porzioni di alimenti? è di colore dorato dove ci stavano i ferreo rocher voglio una seria risposta
 
Non so, ma temo di no, almeno non azzarderei.
Utilizza contenitori appositi per congelatore bpa free.
 

 stavano i ferreo rocher voglio una seria risposta
 
Dipende dall'eta' dei consumatori.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bracioline alla Messinese

Che poi in ogni casa si fanno in maniera diversa... altro che "alla Messinese"
!!!
Qui il procedimento per filo e per segno... cottura inclusa.
http://www.youtube.com/watch?v=or8WpOiURUY
Buona visione.
Ciao.
Davide (Verona - Italia)
http://www.alquadrifoglio.it

 
Che cafone privo di tatto, quello che faceva le riprese.

 !!!
...ringrazia perfino il fantasma di Colui Che Mangia!
Grazie grazie grazie
Serena

 Messinese" !!!
quando si parla del diavolo... (ieri in una telefonata con altro ihcino)
ben tornato!!
(come state voi due ?).
-- 
ciao, Bruna

Che cafone privo di tatto, quello che faceva le riprese.
Gią... deve in qualche qual modo somigliarti parecchio!


(come state voi due ?).
Grazie Bruna, in realtà non siamo mai andati altrove, vi leggiamo... ma evitiamo
di intervenire, come  vedi basta davvero poco per trovare il deficiente (proprio
nel senso latino del termine di "mancante") di turno pronto a sparar sentenze
senza neppure aver idea di che sta dicendo, a chi e perchè...
Ecco perchè... stando entrambi benissimo e non avendo bisogno di farci il sangue
amaro, preferiamo la nostra quiete ed il sorriso dei nostri ospiti... ed
interveniamo solo quando abbiamo qualcosa da proporre, anche se a modo nostro.


Serena
Bei ricordi, credo che la sfida all'ultimo involtino tra Claudio e Giovanni in
riva al Garda sia ormai entrata di diritto negli annali dei meeting tra
ihc-isti.


 proporre, anche se a modo nostro.
:-)))
fatevi vedere/sentire appena avete tempo
-- 
ciao, Bruna


Non fare il distratto, tu. Non abbiamo un po' di inviti a pranzo in 
arretrato? Inaugurazione casa, compleanno. Insomma, di scuse per 
salutare degnamente Claud ne avremmo piu' di una... :-)
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 Già... deve in qualche qual modo somigliarti parecchio!
La cuoca ha invitato con un sorriso il cameraman a non riprenderla, ciò 
nonostante lui ha continuato a tenerla in primo piano con lei 
visibilmente imbarazzata.
Un vero cafone.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: foglie di pastille..cosa sono?

Come da oggetto vorrei sapere cosa sono le foglie di pastille.
Scusate l'ignoranza

 Scusate l'ignoranza
Mi hai incuriosito e sono andata alla ricerca, leggi questo! ;)
http://www.cookaround.com/cucina/marocco/confro-1php?ID=270
Francy
-- 
"perchè qui non si fa conversazione da tavola, si misurano falli digitati"
AM in un momento di follia, 11/08/05
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lasagne radicchio e formaggi

Dunque, una scatola di lasagne è una quantità infinita (5 teglie).
Il ragu a un certo punto è finito, con la besciamella ero arrivato al 
terzo litro, per cui:
- ho cotto su un soffritto di cipolla il radicchio a listerelle, a cui 
ho aggiunto pochi pinoli e uvetta per contrastare l'amaro (chiaro, sale 
e peperoncino);
- ho messo la besciamella sul fondo della teglia, uno strato di pasta, 
il radicchio con un po' di besciamella e parmigiano, altra pasta, delle 
fette di formaggio goulda (che non sa di gnente), altra pasta con la 
rimanente besciamella e spolverata di parmigiano.
Me le son fatte fuori ieri sera: 
http://www.carubbi.com/_img/080211_lasagne_radicchio_e_formaggi.jpg
Buone.
La prossima volta proverò con gli strati separati, oltre alla precottura 
con raffreddamento in acqua.
Ciao,
Pietro

 delle fette di formaggio goulda (che non sa di gnente),
Prova un Gouda con piu' di un anno di stagionatura, la storia cambia eccome. 
Il Gouda che circola di solito in Italia e' come un grana di 6 mesi: non ha 
senso. Da noi lo stagionato e' raro ma si trova, o in qualche boutique del 
formaggio o... al lidl: hanno un 14 mesi niente male.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

rimanente besciamella e spolverata di parmigiano.
sorvolo sulla scatola di lasagne, ma qui si vive di pasta fresca e io
con la pasta secca ho qualche problema relazionale.
appoggio quanto detto da Vilco, il Gouda ha un suo perchè, ma spesso
si trova plasticoso insapore. Non ho idea di come stia l'abbinamento
giuda radicchio, mai provato, siccome non riesco ad immaginarmelo al
palato è una delle cose che prima o poi, trovando un formaggio valido
proverò. Resterei comunque sul monoformaggio, se battezzo il grana che
grana sia, se taleggio, solo quello e niet grana.
Abbonderei di molto con il radicchio, e sarebbe interessante mettere a
confronto le lasagne con besciamella con quelle fatte utilizzando una
vellutata semplice, mi verrebbe da fare una vellutata al radicchio ma
temo che diventino tutte di color rosa troppo omogeneo... ma forse una
prova...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cinghialata

per chi come me non c'era; non ci raccontate proprio nulla ?
Su ovvia, non siate timidi!
eg
--
Automatic posted from 
color.irmkant.rm.cnr.it
 [150.146.7.161]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Su ovvia, non siate timidi!
 
Chi vuol saperne di piu', vada su  hobby.viaggi.  :))
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padelle stonewell

Vedo ora in tv le padelle stonewell , il filmato sembra convincente , 3 
padelle con coperchio+ coltelli 60 euro, dov'è la fregatura? 
 

 padelle con coperchio+ coltelli 60 euro, dov'è la fregatura?
Sono rigorosamente made in Cina.
Spesso puzzano di petrolio per parecchio tempo.
Sulle istruzioni (a differenza della pubblicita' in TV) e' scritto di NON 
usare utensili metallici all'interno.
L'importatore risiede nella Repubblica di San Marino, difficile far valere 
la garanzia. 
 
 

 garanzia.
 
Stica... :-?

 padelle con coperchio+ coltelli 60 euro, dov'è la fregatura?
 
Allora ne ho acquistate due, una di marca Vitrinor made in Spain pagata mi 
pare 13 euro da Arcobalo, usata subito stasera per metterla alla prova, mese 
a cuocere due salcicce con coperchio ma durante la cottura si sentiva puzza 
di gomma bruciata, forse lo fa solo alla prima cottura. Altra padella piu 
grande e robusta acquistata da Auchan costo circa 13 euro la proverò domani, 
naturalmente entrambe made in italy. Le salsicce cmq non si sono attaccate 
minimamente e la cottura sembrava buona 
 

 naturalmente entrambe made in italy.
 
ok
 
ti taggo come troll e risolviamo
 
L.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:m2q5qv$isg$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

troll? io? 
 

ti taggo come troll e risolviamo
 
Spiega il motivo
cicero®
--

 made in italy.
 
Qualcosa mi sfugge: entrambe quali? 
 
 

 Spiega il motivo
 
leggi sotto MadSharker 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5450e0f2$0$2954$5fc...@news.tiscali.it...

Entrambe le padelle sono made in italy. Correggo il prezzo 7,90 da Arcobalo 
e 12,90 quella piu grande da Auchan, molto meglio cmq delle Stone 
pubblicizzate in tv 
 

 pubblicizzate in tv
 
meglio in base a quale test/confronto/paragone oggettivo?
 
L.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:m2qp50$2av$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Ehh, che vuole, signora mia, non esiste più la precisione granitica di una 
volta... :-) 
 
 

Luca_B ha detto questo mercoledì :

Plonkato da tempo...a L'Aquila sanno il perchè.

 ha scritto nel messaggio 
news:m2qqic$3di$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Quelle che ho preso io pesano almeno il doppio di quelle pubblicizzate in tv 
, sono made in italy e made in spain e non made in china. In secondo luogo 
sono sempre e cmq dell'idea che i ruderi della città de L'Aquila vadano 
abbattuti. Idem per la città di napoli, ci sono palazzine che si reggono in 
piedi grazie ai ponteggi, tirare giu e se ci sono i soldi ricostruire subito 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:m2qua5$ro3$1...@dont-email.me...

a L'Aquila non sanno nulla perchè a L'Aquila ci son rimasti solo i fantasmi 
a far da guardia ai ruderi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho già il kenwood: escludetemi dalla  lista

Visto che non mi avete cagato, sottolineo con questo msg che il kenwood 
major l'ho da quasi dieci anni, che funziona benissimo e che lo uso 
spessissimo, ma che NON ne compro un altro!
non fate conto su lcr nel gruppo di acquisto!
luizzz

non fate conto su lcr nel gruppo di acquisto!
Aspetta che prendo scalpello e martello e ti cancello :-))
AVETE SENTITO TUTTI VOIALTRI ???????? 
LCR NON CI STA
-- 
Gianmaria
Perugia rurale


molto ROTFL :-D
Io ho messo in moto i miei scagnozzi. Appena so, vi aggiorno
Claudio

 ha scritto:

Io ho telefonato alla DeLonghi (proprietaria del marchio K) e mi hanno
dato il nome del distributore Toscana-Umbria il quale mi ha
indirizzato a due noti negozi del luogo ai quali mi riferiro' per
sapere che condizioni ci fanno. Ovviamente dovendo poi spedire ci
saranno ben 7 euro di spedizione, entro i 20 Kg.
Il seguito alla prossima puntata non prima di domani che oggi
c'hoddafa' :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

 sapere che condizioni ci fanno. Ovviamente dovendo poi spedire ci
Non e' che rientrano nei ben noti negozi anche quelli della Casa dello
Sconto (mai nome fu meno azzeccato ma comunque...)?
Nel caso ci parlo anche io
Claudio

 ha scritto:

Nein: Alessandrelli a settevalli e sempre li' vicino Expert; li
conosco bene entrambi.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

 >> indirizzato a due noti negozi...
Domande... Non è che avete contattato il RoDante che magari ha intrallazzi
con qualche elettrodomesticaro in giro per il mondo ???
Non ho ancora capito a quale modello siete orientati... KWood o Kaid ?
E nel caso di Kwood quale modello ? 600, 800 o 900 ???
Avevo letto di problemi legati alla Cina... son scomparsi ?
Mi sa che ci ho capito poco.....
Davide che ha sonno.
-- 
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Davide che ha sonno.
Ah ecco...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

Avevo letto di problemi legati alla Cina... son scomparsi ?
L'idea di comprarlo in Cina e' stata accantonata. Purtroppo
l'accessorio tritabambini che danno in kit da quelle parti non e'
compatibile con le trafile che si trovano in Italia.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maionese

La settimana scorsa mi sono fatto la maionese (cosi' per sfizio... i
miei non erano in casa ed io sono rimasto padrone della cucina per 4
giorni).
Uova, sale, olio, olio, olio, limone. frull frull.
Squisita ma.... A cosa ci hanno abituati quelli della Calve'?!? Il
gusto e' totalmente differente.. piu' corposo, aromatico. Insomma,
piu' buono. Per insaporire una trota e' bastato un cucchiaino, invece
del mezzo Kg di Calve'.
Ho usato uova fresche, un limone fresco e olio extravergine d'oliva
toscano (verdeverde).
Pensate che con l'olio di semi sarebbe venuta piu' simile a quella
industriale?
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-31-630330

 industriale?
Sarebbe venuta un po' piu' leggera, che non vuol dire insipida ne' simil
industriale.Secondo me, per dare un po' di sapore - per esempio con i
gamberetti appena fatti, un pesce cosi' passtao per acqua, va benissimo
una maionese solo con olio extravergine bello tosto. Ne basta proprio
poco, ed e' una delizia.
Altra cosa e' se fai un'insalata russa, qualcosa insomma dove di
maionese ce ne va tanta... Allora segui il dettame Gattesco, olio di ...
che era? girasole? (:-)) e alla fine un po' dolio extravergine.
Anna

> industriale?
credo che la differenza stia che con olio d'oliva e' buonissima ne
mangi un po' spalmata anche sul pane...con quello di semi puoi andare
a cucchiaiate dentro con meno pane ed e' buonissima uguale....dipende
dunque da che fame hai :-))
lauracurti
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http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!

 che era? girasole? (:-)) e alla fine un po' dolio extravergine.
Olio di semi da mangiare a crudo: MAIS.
Olio di semi per friggere: ARACHIDE.
Okkio che invertendo i fattori il prodotto CAMBIA!
O=:-)
marco

Okkio che invertendo i fattori il prodotto CAMBIA!
Per la dietetica e per la purezza, oltre al fatto che non si estrae
chimicamente, il migliore olio di semi è da considerarsi quello di
vinacciolo, per condire a crudo....
per friggere OK l'arachide, ottimo anche l'olio buono, anche se molto caro,
ma se ne può usare di meno.... l'importante, importantissimo, è gettare
l'olio dopo averlo usato.... non è importante quanta roba ci friggi, ma
quante volte lo porti in temperatura....
Altro fattore molto importante.... NON miscelate oli diversi, NON usate
quelli specifici per fritture, contengono oli rettificati e di palma.....
sempre.
Cercate di rivalutare invece, se potete, lo strutto.....
per molti piatti, se portato alla giusta temperatura, è l'ideale.....
--
RoDante da Fano
" da quando ti partorisce a quando ti piange al tuo funerale,
lungo tutte le età della vita,
troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito naturale o lievito madre

In questi giorni mi sono documentato in internet per
fare il lievito naturale. E' sorto per� il problema di
quanto utilizzarne per far lievitare un impasto di 1Kg
di farina 0 o farina1.
Sempre in internet ho trovato siti che dicono che il
lievito deve essere un terzo del peso della farina, chi
dice un decimo, chi addirittura la met�.
I miei ricordi di bambino mi dicono che con un panetto
della grandezza di una rosetta, mia nonna ci faceva un
impasto di almeno 2-3 Kg.
Ricordo male? 


con un buon lievito naturale, in forza, 100/150 gr x Kg di farina, poi 
ne puoi mettere anche di più se non ne sei sicuro
Per i panettoni io ne metto 300 gr x 1000 gr di farina forse saranno 
troppi, ma con tutto quello che ci metti, buttare sarebbe un colpo al cuore
Ciao
Fabio


di solito si usa il 30/40% del peso della farina.
tempo di lievitazione 10/12 ore tra 26 e 30°.
Se metti più lievito abbassi i tempi di lievitazione, se ne metti meno
li alzi...
semplice, questo principio io lo uso per fare il pane di solito...
poi penso dipenda da ricetta e ricetta...

 Ricordo male?
di solito si usa il 30/40% del peso della farina.
tempo di lievitazione 10/12 ore tra 26 e 30�.
Se metti pi� lievito abbassi i tempi di lievitazione, se ne metti meno
li alzi...
semplice, questo principio io lo uso per fare il pane di solito...
poi penso dipenda da ricetta e ricetta...
Grazie ad entrambi, volevo solo un punto di partenza credibile,
poi ad aggiustare ci penso io man mano che la produzione
va avanti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A settembre a Roma

Stiamo organizzando per dopo l'estate le "Cene di un cuoco di Astronave"
su ricette di Massimo Mongai e con sua parteipazione all'evento,
Lo faremo a Roma al Macchiavelli's a piu' in la' per ulteriori notizie
PS e' uscito il secondo pezzo del libro sul sito di Nigralatebra,
indirizzo in calce
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

 su ricette di Massimo Mongai e con sua parteipazione all'evento
Ben ritrovato, carlo. Tienici aggiornati, per carita'. Piuttosto, ma il
Mongai e' forse parente al Mongai caporedattore di Sale e Pepe?
O=:-)
marco

 Mongai e' forse parente al Mongai caporedattore di Sale e Pepe?
non saprei ma posso chiedere

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: agriturismo a santa margherita

C'č qualcuno che conosce un agriturismo a Santa margherita (GE) che si
chiama Agriturismo Roberto Gnocchi, volevo prenotare per poi andare a
Genova, ma vorrei prima sapere se qualcuno lo conosce, e se č affidabile...
So che magari non č la sede piů adatta, ma non sapevo in che ng chiederlo.
Sono andata a vedere su it. discussioni.agriturimi ed ho trovato solo tre
messaggi, quindi non credo che verrei presa molto in considerazione. Confido
quindi in voi, dei quali mi fido
Grazie
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xč mona e devi patir

allora?
Grazie, per avermi risposto, comunque ieri mi son decisa e ho chiamato
il propietario, ed ho risolto il problema, non hanno posto.
Putroppo, il mio problema è che siamo in zona Genova verso la metà di
agosto, (il periodo più infelice per fare le ferie, ma non ho
alternative) per cui, sarà un grosso problema trovare posto. Non mi
interessava tanto se sono distante da Genova anche 50km, a noi serve
solo passarci una notte, andare a visitare l'acquario di Genova e poi
ripartire alla volta della costa azzurra. Proverò gli indirizzi che mi
hai dato, sennò credo che ci fermeremo a Genova al ritorno, forse
verso la fine di agosto è meno affollato.
Avevo pensato all'agriturismo perchè ho il cane al seguito, e mi
semrava più carino che non in un albergo nel centro di genova (oltre
che avere prezzi sicuramente più alti)
Comunque quell'agriturismo l'ho trovato sul sito 
viamchelin.it
 alla
voce alberghi.
Grazie
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

riviera di ponente o p
Gfazie, vedi un po' cosa riesci a trovare. Ripeto siamo io, mio
marito, il figlio di 10 anni e un cane d media taglia. Dovremmo essere
a Genova indicativamente verso il 12 agosto. Va bene anche un
canmpeggio, in alternativa, anzi forse anche meglio. Non sono amante
degli alberghi, preferisco di gran lunga la natura e il vivere
intensamente.
:-)


 intensamente.
Due estati fa ho trascorso due meravigliose settimane qui, solo con la
mia bimba di (allora) 3 anni
http://www.agriturismofinaleligure.it/
Cosimo e Daniela sono persone squisite, hanno 2 bimbi di cui uno
dell'eta' del tuo, si mangia semplice e bene, grandissimo orto, e' a 700
metri d'altezza con strepitosa vista mare, c'e' una piscina rustica ma
discreta (x cui puoi pure evitare l'avanti-indre' al mare tutti i
giorni), si gira a cavallo x i monti.
Consiglissimo!!!
Buone vcanze!
O=:-)
marco

 non prima delle 12.00.
Tu dici? Ho provato farmi fare un itinerario dal sito viamichelin, e mi dice
81 km di cui 55 in autostrada. Possibile che per i restanti 30 impiego tutta
la mattina? Tempo stimato mezzora, ovviamente non calcolano il traffico.
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette facil e veloci

Ciaoa tutti, sono un studente universitario che non ne può più di mangiare
pasta e pesto, pasta e burro, pasta e tonno, ecc. Potete suggeririmi qualche
ricetta facile e veloce da preparare?
--
Ciao e grazie

ricetta facile e veloce da preparare?
Pasta alla carbonara, pasta con zucchini fritti, pasta al mascarpone, pasta
al salmone, pasta con mozzarella e pomodoro, pasta alla trapanese, pasta
con melanzane fritte, pasta con la bottarga .......................
Ciao.
Sergio.

 ha prodotto questo scritto:
|qualche pezzetto di sottiletta
8-P~ Perché non un po' di latteria tagliato a dadini?
Alix
-- 
Č molto buona la gallina, la gallina
č davvero molto buona, to’, prendi questo pezzo,
senti come č buona la gallina…
            Cochi e Renato

ricetta facile e veloce da preparare?
Ti do un suggerimento  a caldo dato che mi trovo nella tua stessa
condizione. Posto che ovviamente dipende dal numero dei giorni e dei pasti
per cui devi provvedere, io faccio così: a fine settimana decido il "menu"
(si fa per dire) della settimana successiva e mi predispongo tutti gli
ingredienti (li acquisto o comunque mi preparo una lista); soprattutto
faccio ampio ricorso a cibi freddi (insalate di riso, di pasta, di pollo,
coniglio, tacchino, ecc.) o cibi già pronti da scaldare (qualcuno
inorridirà, ma per esperienza ti dico che o fai lo chef o studi).
Saluti
Arturo

con melanzane fritte, pasta con la bottarga .......................
Riso con il suo di pomodoro, riso con burro e salvia, riso con patate e
burroe  salvia, riso con il cavolfiore, riso con salsa di curry, riso e
..............
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Ciao e grazie
omelette: sono veloci, si possono fare in tanti modi diversi, se inviti
qualcuno fai bella figura
-- 
luigi

 inorridirà, ma per esperienza ti dico che o fai lo chef o studi).
Quando invece lavorerai, magari come lavoratore autonomo o consulente,
avrai mooolto più tempo per cucinare e diventerai un grande chef.
-- 
luigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricerco ricetta

Amo fare il pane.  Forse qualcuno avrebbe la bonità a mettermi una
ricetta per un pane simplice italiano (in italiano certo - vorei
migliorare la mia competenza nel italiano).
Mille grazie
Martino - da Chicago

migliorare la mia competenza nel italiano).
Ciao Marty,
Speravo ti rispondesse qualcun altro... e' difficile spiegare in
parole semplici come fare il pane.
E' ancora piu' difficile se tu non mi dici qualcosa di piu': lo hai
gia' fatto qualche volta? Se si', di che tipo?  Che forno hai a
disposizione, che lievito (ragazzi... non ridete, fate le persone
serie... per favore!)
Prova a darmi queste informazioni, e io provero' a scriverti una
ricetta su come fare il pane.
Ciao
Teresa
... happy new year!
teresa

 migliorare la mia competenza nel italiano)
Caro marty, intanto che dai maggiori informazioni a Teresa (insigne
maestra di tutti noi, in fatto di pani e lieviti) in modo che possa
risponderti ti dico quello che ho fatto io.
18 grammi di lievito di birra
400 grammi di farina
1 cucchiaio di olio
1/2 bicchiere di latte tiepido
acqua 
sale
Sciogli il lievito nel latte e aspetta qualche minuto.
Metti in una insalatiera la farina con un pizzico di sale, aggiungi il
lievito, l'olio e inizia ad impastare.
Poco alla volta aggiungi acqua tiepida.
Deve venire fuori una bella pasta elastica, morbida, che non sia attacca
ne' alle mani ne' al tavolo.
Io mi ungo un po' le mani con altro olio.
La lavori almeno per 10 minuti.
Io poi metto la pasta in uno stampo a ciambella, la faccio lievitare in
luogo tiepido (sotto ad un termosifone, oppure sotto una coperta, oppure
nel forno acceso per pochi minuti a 50 gradi); quando è bella cresciuta la
metto nel forno PRERISCALDATO a circa 250-300 gradi, mettendo dentro al
forno (come ho imparato qui nel ng) un pentolino con dell'acqua.
io tengo in forno per circa 40 minuti ma quello dipende dal forno.
Consiglio: fatti un giro nelle faq
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: milano:cerco ristoranti e trattorie cucina abruzzese a milano

Ciao a tutti potreste consigliarmi una trattoria o ristorante con cucina 
tipica abruzzese a milano citta e/o provincia (potreste scrivermi 
l'indirizzo,il numero telefonico e l'eventuale sito internet) dove fanno 
bene soprattutto gli arrosticini e l'agnello (e se esiste che faccia bene 
anche gli gnocchi)  ?
Spero in un vostro aiuto
Saluti 

Ristorante L'Angolo D'Abruzzo
Milano (MI)
Via Rosolino Pilo, 20
Tel. 02 29406526
http://www.tavernadelgransasso.it/menutradizionale.htm
posso dirti che la taverna del gran sasso lo conosco è abbastanza in centro 
dai un  occhiata ai vari menu
ciao d 

 
prova sul ng dei ristoranti

 
Non ne ricordo il nome, ma ce n'è uno dove mi ero trovato bene in via 
Comelico, lato destro venendo dal centro.
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 centro dai un  occhiata ai vari menu
Sono stata alla Taverna del Gran Sasso lo scorso anno, invitata.
La cucina a mio avviso è pessima.
Marina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] La prima volta...

 sicuramente.
Per me non é proprio una questione di pastorizzazione: ieri, per 
curiositá, ho provato a scaldare il latte a 75 gradi prima e sicuramente 
ho fatto fuori molti più microbi che non con la pastorizzazione ed é 
venuta mozzarella lo stesso. Secondo me gli tolgono anche una parte di 
roba grassa, oggi o domani provo, ad aggiungere le crema o la panna ad 
uno del supermercato e ci riprovo...
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

uno del supermercato e ci riprovo...
infatti e' proprio cosi', non e' soolo un problema di pastorizzazione
che e' comunque una buona norma igienica da seguire comunque anche
partendo dal latte preso in stalla. Sono altri i processi, forse
l'omogeneizzazione, forse la rimozione dei grassi, forse l'aggiunta
fraudolenta di bicarbonato. Non saprei dire esattamente cosa ma la
pastorizzazione da sola non giustifica la mancanza di
"mozzarellizzazione".
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aggiornamento Blog eno-gastronomico

www.degnicarando.eu
si parla de LA MINESTRA DE BOBICI

 si parla de LA MINESTRA DE BOBICI
oh, fra tanti trojai, almeno il tuo è solo spam!

pietro c ha scritto:

perché spam? Sto solo segnalando il mio blog su un ng inerente.

 oh, fra tanti trojai, almeno il tuo č solo spam!
E perchč mai?
Cita una ricetta sul suo blog!!!
Quanta suscettibilitą con sto spam!
RoDante

 Cita una ricetta sul suo blog!!!
infatti ho detto che il sito non fa mica schifo
inoltre, se questo signore si fosse degnato di raccontarci qualcosa 
prima, invece di mettere il link e stop, non era nemmeno spam
ah Rodante, prrrrrr!

 si parla de LA MINESTRA DE BOBICI
e sarebbe?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La cucina...

La cucina tira... tutti me lo dicono, c'è grande richoesta di
formazione...
la media di una mail al giorno di richiesta info sui corsi di
cucina...
Ieri uno da Mosca.... info su una fullimmersion di 15 gg...
Intervista su Brava Casa che uscirà nonsòquando...
Eppoi Catanzaro, Monfalcone, Vercelli, Rieti... vedremo e vi renderò
edotti dei miei spostamenti...
Requisiti per un corso di cucina fatto da me medesimo:
Tavernetta o cucina normale di casa ma con possibilità di ospitare un
minimo di 6 - 8 persone che osservano e collaborano... 
Il resto... Sono io il resto!
Qualcuno dirà che4 questa è pubblicità... Orbene SI, lo ammetto, ma
rigorosamente IT...
Buongiorno IHC!!!
RoDante, da Fano
www.rodante.it

 Intervista su Brava Casa che uscirà nonsòquando...
Ah, anche a te ? :-)))
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Che peccato buttare le perle ai porci, ma pensate
 che casino buttare i porci alle perle" (Freak Antoni)

http://groups.google.it/group/italia.firenze.discussioni/browse_thread/thread/e07a8cad32ced4c2/?hl=it#
-- 
.
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Titolo: GIOCA ANCHE TU

io preferisco le cose ILLEGALI, come usare la panna per condire certi
piatti, non bere vino neppure con il brasato al barolo, eccetera.
  diventero' mai ricco secondo te?
Paolo

  diventero' mai ricco secondo te?
Con quello che costa il BArolo... SI !
mz
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Titolo: brioche gennarino

sto facendo la pasta brioches ma con le dosi dimezzate (seguo la
ricetta sul sito di gennarino) ma è mollissima...lavorandola anche
molto continua a rimanere molla (dico al secondo passo dopo la
lavorazione di 40 minuti).
ci ho aggiunto quasi 100 gr di farina ancora...ed è ancora potrei dire
liquida..forse non sono proprio rigorose le dosi della farina? :(
mi sapete indicare qualcosa?
graaaazie

 lavorazione di 40 minuti).
Ma la stai lavorando a mano? Se si', e' un problema: ci vuole la tecnica
dello sbattimento che ho copiato poco tempo fa e che trovi nella ricetta dei
bomboloni. Che si presenti molla e' normale: prova a  vedere le foto che
trovi qui e ti renderai conto di come si presenta la pasta nelle diverse
fasi della lavorazione.
http://www.gennarino.org/briochemacchinafoto.htm
Purtroppo, aggiungere farina e' stato un errore... :-/
Ci si legge tra tre scatole... ciao! :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


 grazie tante vado subito a leggerla, cmq ti dirò ho aggiunto 150 gr
di farina.senti il risultato:
ottimi appena sfornati, ma stamattina si sono ammassati un pò..forse
appunto perhcè troppa farina e anche direi troppo cotti.senti usi
forno ventilato o no?
grazie tante!!!

 grazie tante!!!
Per i lievitati in generale, no. Secca troppo per i miei gusti... prego! :-)


bomboloni. Che si presenti molla e' normale: prova a  vedere le foto che
Ciao. 
Scusa ma ho cercato in google il post a cui fai riferimento (chiavi
hobby cucina sbattimento pasta"), ma non ho avuto fortuna. La ricetta
dei bomboloni sul tuo sito non c'è (non vorrei fosse stata vittima dei
recenti screzi). Potresti gentilmente ripostare tale tecnica? (appena
ne avrai tempo, naturalmente). 
Non ho la macchina per il pane nè l'impastatrice, quindi al momento
posso solo fare affidamento sulle mie manine.
Grazie 
Ciao
Luca

 ne avrai tempo, naturalmente).
Come non la trovi?? Eccolo l'indirizzo
Guarda che non ti provare a dire che non vengono bene perche' li ho
provati  e sono da sballo
http://www.gennarino.org/bomboloni.htm


Grazie.
Comunque ho appena guardato nell'elenco completo. Probabilmente il mio
neurone è ancora addormentato, ma non l'ho proprio localizzata :-).
Penso che i bomboloni al momento siano proibiti. Pupo permettendo
volevo cimentarmi con la pasta brioche per il danubio, quindi stavo
cercando tutte le info per partire alla grande.
Ciao e grazie ancora
Luca 
P.S. Se una ricetta pluritestata  mi viene male, è evidente che la
colpa è della mia tecnica ;-)