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Titolo: vino rosso avanzato

Siamo in 2 e baviamo pochino, ogni tanto apro una bottiglia ma
regolarmente non viene consumata interamente e cosi' mi rimane aperta,
nei 2 giorni successivi e' ancora bevibile, ma oltre tale termine
inizia a sentirsi troppo l'ossidazione, al che il vino bianco di
solito lo consumo velocemente in cucina con scaloppine, arrosti ed
altro, il rosso e' che uso solo raramente nella preparazione di piatti
mi rimane li', mi piacerebbe quindi conoscere qualche piatto che ne
richieda l'utilizzo e/o, magari, qualche dolce.
Ciao belli sto 2300 msg sotto ma continuo affannosamente a leggervi
Bacioni Nadia
P.S. ho appena finito di pulire 15 carciofi per il pranzo di domani
(ho ospiti) e ora ho tutte le mani nere avete qualche trucco per
sbiancarle (mi sembrava di aver letto qualcosa tempo fa sul ng, ma non
riesco a ritrovarlo)
Bye
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alla mia Home Page 
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Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento


Ve la finisco io, non ci sono problemi di ogni sorta.!:-)
Ciao

inizia a sentirsi troppo l'ossidazione,
E usare i tappi  e al macchinetta tipo Vacuvin, che eliminano l'aria
dall'interno della bottiglia e quindi ti permettono di conservare il vino
aperto un po' di più?
Comunque col rosso avanzato si fa il risotto, oppure anche per l'arrosto! E
il vin brulè....
Michela

inizia a sentirsi troppo l'ossidazione, al che il vino bianco di
Il rosso che uso comunemente, un rosso vivace, lo trovo migliore il giorno
seguente; in effetti avrebbe bisogno di essere scaraffato e ossigenarsi un po'
prima di essere bevuto, io non lo faccio mai; in compenso trovo che dia il meglio
di se abbandonandolo una giornata, questo succede se ne beviamo una bottiglia e
mezza... :-))
francesco

inizia a sentirsi troppo l'ossidazione, al che il vino bianco di



Se è per quello il vino rosso va bene per lo stracotto, per lo spezzatino,
per il salmì e se ci penso anche per un mucchi di altre preparazioni.
Ma soprattutto va bene per essere bevuto un due dita ogni volta che se ne ha
voglia in una giornata, senza per questo sentirsi degli alcolizzati o degli
avvinazzati; se buono da solo una visone un pochino più rosea della vita ed
una maggior disponibilità verso il prossimo, ed in quest'ottica  un poco di
euforia aiuta a fare all'amore.
Ecco perché ......... !
Ora mi vado a fare 2 dita di dolcetto che poi vediamo cosa capita.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

richieda l'utilizzo e/o, magari, qualche dolce.
ricettina piccolissima
subbiare, tagliare a meta' e togliere il torsolo ad alcune pere tipo
kaiser o in ogni caso a pasta dura,
mettere in una teglia con zucchero, chiodi di garofano, cannella,
buccia d'arancio- solo parte rossa e poi in forno sino a  che il vino
non si sia quasi del tutto ristretto e si formi un bell sughetto
dolce.
mangiare fredde - non di frigo - e se piace con un ricciolo di panna
montata
ciao
adriana

E a trovare una "madre" e farsi l' aceto?
--
Alessandra & Massimo
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      > antispam: rimuovere la K <

E a trovare una "madre" e farsi l' aceto?
se non hai la madre te la fai, basta mettere nel vino qualche
spaghetto (si proprio quelli della pasta asciutta) spezzato
Stefano C.
Brugherio (MI)
togli pr dall'indirizzo di posta

Ora mi vado a fare 2 dita di dolcetto che poi vediamo cosa capita.
Tu si che sei un intenditore :-)))
Mauro
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