Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto al salmone affumicato

Vorrei provare a tirare il risotto con lo spumante.Misapreste indicare
uno spumante italiano adatto? Voi aggiungereste anche un pò di
parmigiano durante la cottura?

 parmigiano durante la cottura?
Io proprio eviterei un risotto del genere...
--
ciao, Bruna.

 ha scritto nel messaggio 
news:5423457d-297e-4863...@v4g2000hsf.googlegroups.com...
<Vorrei provare a tirare il risotto con lo <spumante.Misapreste indicare
<uno spumante italiano adatto? Voi aggiungereste anche un <pņ di
<parmigiano durante la cottura?
A parte l'abbinamento riso/salmone che non mi convince, io cmq ti 
consiglierei
(se proprio vuoi provare) un "Carpenąč Malvolti Rosč" vinificato con uve 
Pinot
Nero e Raboso.
Se il risotto va male almeno ti consoli con il resto della bottiglia.
:-)))
Bye, Ludwig.



discorso cappottato: ha senso fare un risotto alla parmigiana e
tirarlo con spumante...  il viceversa ha poca personalità.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:3tdso31r158nlbg86...@4ax.com...

indi, eventualmente, tagliare del salmone al momento e guarnire il piatto.
aspettavo te, signorina (posso dire signorina?) 

 Un Wiki sul cibo
Non sono tanto sveglio e non ho capito, puoi essere più chiara per
favore?

 Giovanni
E il riso a chi lo tiro?

 Se ci fosse Alice ti avrebbe piegato le gambe contronatura :-)
sono tranquillo, adesso è su sky... 

 Se ci fosse Alice ti avrebbe piegato le gambe contronatura :-)
LOL!
vero.......
--
ciao, Bruna.

 Al cagnone.
troppo buono

aspettavo te, signorina (posso dire signorina?) 
ah sì certo sia per il risotto che per il signorina... già che ci
siamo nel risotto (ovviamente senza parmigiano) ci mettiamo anche le
uova di salmone a trovarle che son sempre stupende da vedere...
lo serviamo su alga nori ? :-))


favore?
punto primo: il risotto alla parmigiana è un punto chiaro o oscuro ?
punto secondo: nel fare il risotto alla parmigiana (quindi con tanto
parmigiano), usi lo spumante per sfumare. (e tanto pepe su piatto, per
me)
se invece il protagonista del risotto per te resta lo spumante (quindi
messo sia dopo la tostatura che nella mentecatura) e di parmigiano ne
metti poco, per me viene fuori un risotto che sa di "poco", un sapore
poco deciso.


 ha scritto nel messaggio 
news:e6kso3t0i326stasq...@4ax.com...

preferirei allora delle alghe che qui trovo come "asparagi di mare"
scottati e conditi con olio, tagliati grossolanamente,
presentazione: riso, verde sopra in centro, salmone affumicat sottile 
attorno, spolverata di uova di salmone leggera.
poi a digerire il tutto...
ci vediamo alla fabbrica della citrosodina.
:) 

 fossero commestibili.
a me vengono fatturati "alghe"
http://www.plant-identification.co.uk/images/chenopodiaceae/salicornia-europaea-agg-1.jpg
potrebbero essere.
meglio la foto di guyciman
http://img522.imageshack.us/img522/8382/abacanto037kr1.jpg
appena li trovo, prometto la mia fotografia
ciao

 attorno, spolverata di uova di salmone leggera.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 
Oops scusate, scappato!
Stefano intendi questa pianta?
http://images.google.com/images?q=Salicornia%20europaea



Di nuovo, è una mattinata così, non avevo letto il resto dei post. :-(
