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Titolo: Conservazione marmellata

Se mi preparo la amrmellata in modica quantità, per esempio quanto basta
per 7-10 giorni, devo obbligatoriamente metterla nei vasi sterilizzati o
posso, una volta raffreddata, tenerla in frigorifero in un contenitore
di vetro?
Grazie in anticipoo a chi vorrà rispondermi.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 
Non c'e' bisogno di sterilizzare i barattoli se invasetti a caldo, pero' le 
capsule devono essere nuove e i vasetti perfettamente puliti
Anche se io (per mia tranquillita') sterilizzo comunque i barattoli prima 
di versare la marmellata calda.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

capsule devono essere nuove e i vasetti perfettamente puliti
Dovendo reggere solo una settimana in frigo non perderei neppure tempo
a cercare le capsule nuove. Basta dare una lavata ai barattoli, ma
nulla di piu' di quello che si fa con qualunque stoviglia. A dire il
vero non credo che mi sbatterei neppure a lavare i barattoli, ma
userei una grossa ciotola coperta con un film di plastica.
Piuttosto mi chiedo perche' non farne almeno due o tre kg insieme...
Ciao,
G.

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azz, hai proprio paura di morire...

 di versare la marmellata calda.
Eeehnnnòò! Così mi ricacci nel dubbio :-)
Grazie per la prontissima consulenza!
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 Piuttosto mi chiedo perche' non farne almeno due o tre kg insieme...
Se ne preparo tanta devo trafficare coi barattoli!
E poi, non avendo esperienza, comincio con qualche prova.
Grazie ancora della prontissima consulenza.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 azz, hai proprio paura di morire...
Beh, finché posso... evito :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 Beh, finché posso... evito :-)
non sarà certo con una marmellata!

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Io una volta ho tolto un po' di muffetta che si era formata sulla
superficie dellla marmellata e ho mangiato il resto. Non sono morto
neanch'io :)
Però ho sentito dire che dal punto di vista dell'igiene in questi casi si
dovrebbe buttare via tutto, quindi non imitatemi! :-)
-- 
Enrico C

 
Mia nonna, morta a 98 anni, avendo fatto letteralmente la fame durante 
la guerra insieme a 5 figli, le muffe per abitudine se le mangiava 
tutte, non ci badava neanche.
E' che siamo diventati esageratamente schizzinosi.

 
Brava, chissà quante vite hai salvato.
Io da sempre uso marmellata fatta in casa dai miei, nessuno sterilizza 
proprio niente, lo zucchero stesso fa da conservante.
Questa mania di "uccidere i germi" è veramente demenziale sia per i cibi 
che nelle pulizie di casa.

 ha scritto nel messaggio 
news:1gvkwm9.1j5l35j17vbnjiN%lui...@tin.it...
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Ma la marmellata avrebbe bisogno di riposare un pò... io non mangio mai la 
marmellata così presto, lo zucchero non matura e non raggiunge il suo sapore 
definitivo... se poi la sterilizzi certamente non ti occorre tenerla in 
frigo.
Ciao
Shiri 

 
Ci vuole molto piu' tempo a preparare la marmellata che i soli barattoli :)


 
preferisco essere demenziale...


 
Renditi conto che è una sorta di paranoia, un distacco dalla realtà.

 preferisco essere demenziale...
Non so se sia una stupidaggine, ma ho sentito che l'uso spropositato e
dilagante di antibatterici nelle pulizie potrebbe selezionare superbatteri
resistenti a tutto...
-- 
Enrico C

Ci vuole molto piu' tempo a preparare la marmellata che i soli barattoli :)
piu' probabilente lei prepara delle composte, non delle vere e proprie
marmellate, che non richiedono una cottura prolungata, direi che in
40' circa son pronte e la frutta e' ancora a pezzetti dentro, il tutto
non e' ancora completamente marmellatizzato... in queso caso, ha senso
il quantitativo piu' piccolo e il non invasettamento... altrimenti non
mi sembra nemmeno a me...
p.s. piu' che ciotolina e pellicola un bel tapperware ?? cosi' non
prende odori vari ed eventuali ?? :-))

prende odori vari ed eventuali ?? :-))
Interessante, con la marmellata nel tupperware guadagnerei 10 minuti
la mattina. Mi farebbe passare la voglia di fare colazione...
Ciao,
G.

la mattina. Mi farebbe passare la voglia di fare colazione...
hai dei problemi ad aprire i tupperware ??

lcr <corterap...@LIPPAvirgilio.it> wrote in
news:lNcbe.1289850$
35.47...@news4.tin.it
: 

Ho una bimba piccola: preferisco distaccarmi dalla realta' piuttosto che 
rischiare su di lei. Sara' paranoia, ma forse se avessi un figlio 
capiresti
-- 
Ciao


hai dei problemi ad aprire i tupperware ??
No, a metterci dentro la marmellata.
Ciao,
G.

No, a metterci dentro la marmellata.
meglio che in ciotola con pellicola sopra...

meglio che in ciotola con pellicola sopra...
Mica parlavo della ciotola del cane, ma una roba di vetro o ceramica.
Ciao,
G.

 capiresti
Anche i bimbi non dovrebbero vivere troppo sotto una campana di vetro,
però... per il loro stesso bene,
secondo me :)
-- 
Enrico C

resistenti a tutto...
questo e' vero... oltre al fatto che con queste manie di superpulizia
i bambini svilupperanno un sistema immunitario molto piu' debole.
Per fortuna le mamme non sono sempre presenti quando i bambini si
mettono cose varie in bocca...
marilus

 wrote in
news:1qik2y3ynhe8n$.
d...@news.lillathedog.net
: 

quanti figli hai?


 wrote in
news:4f5s619qhf0r4tfkv...@4ax.com
: 

E tu quanti figli hai?
-- 
Ciao


E tu quanti figli hai?
e che c'entra? Un immunologo ha bisogno di avere figli per conoscere
il sistema immunitario?
marilus

quelle si fanno bene, o niente. i rischi ci sono davvero.
bisogna pero' distinguere fra le conserve sott'olio e le marmellate.
Lo zucchero e' un ottimo conservante, infatti l'unica cosa che ci
crese sono delle muffe superficiali e solo nei casi in cui il
contenuto di zucchero e' basso. I batteri non possono crescere in
quelle condizioni. Hai mai sentito parlare di avvelenamento da
marmellata? io no...
marilus

 mettono cose varie in bocca...
Ricordi le "pillole di sporco", proposte qualche anno fa per bilanciare la
smania mammesca di iperpulizia? :-/
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 wrote in 
news:uk7s619e6pi5ej0gv...@4ax.com
:

No, ma se avesse figli lo direbbe con un tono diverso :-D


 No, ma se avesse figli lo direbbe con un tono diverso :-D
Mica vero: a me prima dicevano "quando avrai figli". Mo' mi dicono che
sono una madre degenere... :-D


prodotti che si usano per ottenere il pulito perfetto?
non ho capito... in che senso i prodotti di per se stessi dovrebbero
avere importanza?
marilus

No, ma se avesse figli lo direbbe con un tono diverso :-D
ROTFL, ne conosci pochi di biologi tu
marilus

smania mammesca di iperpulizia? :-/
progetto ahimč poco appetibile (ma doveva servire per sensibilizzare
le coscienze)
marilus

 
per mia fortuna si' :)
-- 
ciao


 inquinano e questo inquinamento e' fonte di allergie.
In Inghilterra ho notato, con diverse persone, che gli inglesi non
sciacquano mai i piatti sotto l'acqua dopo averli lavati con il sapone, ma
li asciugano direttamente una tea towel, cioč con un panno da cucina. Non
so se i loro detergenti sono diversi dai nostri, magari fatti apposta per
non risciacquare, perň mi parrebbe strano.
-- 
Enrico C

 
Ma che razza di obiezione č? Se sei paranoica il n dei figli č indipendente.



Dopo i 4 / 5 figli credo anzi che le attenzioni spasmodiche diminuiscono un
po' :-)
-- 
Enrico C

 40' circa son pronte e la frutta e' ancora a pezzetti dentro,
E' propri così! Tra l'altro ho sbagliato due volte: ho scritto
/marmellata/ ma in realtà non pensavo né propriamente alla sola vera
marmellata né, fa quanto pare, alle confetture canoniche.
Insomma, vorrei farmi delle composte, facili e veloci, per sostituire la
confettura industriale sulle fette biscottate della colazione: quindi
evviva i contenitori tipo 'Frigoverre' e via veloci!
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 
una volta siamo andati da una che ci ha fatto mettere soprascarpe e 
mascherina perché aveva in casa un bimbo piccolo; le abbiamo chiesto 
quale terribile malattia avesse: nessuna, per lei era solo una misura 
precauzionale. Immagino che quel bambino avrà poi avuto tutte le 
malattie possibili, con il vasto corredo di anticorpi che non si sarà 
potuto formare.

Risposte in linea
Answer inline

Forse la domada corretta era quale malattia avesse lei non il babino


Appunto... l'eccessiva paura dei microrganismi naturalmente presenti 
nell'ambiente non è mai normale.

mascherina perché aveva in casa un bimbo piccolo;
Forse nell'altra stanza c'era pure Michael Jackson che faceva una
pennica.
Ciao,
G.

 
Per te una domanda ed un'obiezione sono la stessa cosa?
E poi non l'ho chiesto a te :-P


 potuto formare.
Senza contare il trauma infantile di vedere solo persone in mascherina 
bianca! :-)
-- 
Enrico C

 E poi non l'ho chiesto a te :-P
Infatti, l'avevi chiesto a me... Niente figli, e non è possibile prevedere
quale ansie e preccupazioni potrebbero insorgermi con la paternità! 
Forse non li lascerei bere, in un picnic in campagna, il tè da tazze dove
era finita erba e forse anche qualche folata di foglie, terra o insettini
campestri... O forse non li lascerei mangiare cibi un paio di giorni dopo
il termine di "consumare preferibilmente entro..." se alla prova assaggio
sono ancora ottimi, come posso aver fatto io. O forse sì... chissà!
Ma in un un gruppo Usenet tutti possono risponderti...
E' un ambiente aperto alle contaminazioni e pieno di germi ;)
-- 
Enrico C

 
Ma davvero? sai io non sono molto pratica di informatica ^__________^


 
Se a casa tua preferisci vivere in um ambiente sterile sono fatti tuoi; 
ma se lo comunichi ad altri come una cosa normale a me viene da dire che 
non lo è, e viene da ribadire di non seguire questo tuo modo di vedere e 
fare le cose, inutile e anche pericoloso.

 
Veramente avete fatto tutto voi: il fatto che sterilizzi i barattoli della 
marmellata non implica che tutta la mia casa sia sterile. 
Ma ho visto che la cosa vi divertiva molto e vi ho dato un po' di corda ;-)


 Ma davvero? sai io non sono molto pratica di informatica ^__________^
LOL :-)
-- 
Enrico C

 
Appunto: sterilizzare i barattoli della marmellata è come usare 
mascherina e soprascarpe. Fallo pure, ma non lamentarti se scrivendolo 
ti si dice che è una cosa da paranoici (perché in effetti lo è...)

 
Ah figurati e chi si lamenta! Non e' che la cosa mi sconvolga piu' di 
tanto! :)
-- 
ciao


 tanto! :)
immagino, sono i microbi che ti sconvolgono veramente

 immagino, sono i microbi che ti sconvolgono veramente
Suvvia, ragazzi, stringetevi la mano... 
[con i guanti, of course, non si sa mai ;) ]
-- 
Enrico C

 
Ma se nessuno da' un po' di spago a luigi, poi lui non si diverte :)


 
ti senti brava anche a rigirare la frittata, immagino