mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Tagliatelle alle spugnole farcite

Tagliatelle alle Spugnole farcite
Per questo piatto consiglio le tagliatelle nere.
Non posso darvi con esattezza la quantita di Spugnole visto che la grandezza e 
variabile.
 
Ingredienti :
1 Aragosta 
le Spugnole necessarie 
1 L. di fumetto di Aragosta 
2 tappi di Pastis 
1 dl. di Champagne 
100 gr. di uova di Lompo nere e rosse 
1/2 cipolla finemente tritata 
1 dl. di panna 
 Preparazione :
Ammollare le Spugnole nello Champagne con un tappo di Pastis.
Cuocere l'aragosta nel fumetto di pesce con un tappo di Pastis.
Togliere tutta la polpa dell'aragosta e tritarla, sale e pepe se necessario.
Farcire le Spugnole con l'aiuto di un sac a poche.
In una padella imburrata far rosolare la cipolla, aggiungere le spugnole, 
mescolare delicatamente senza romperle, lasciar cuocere, versare lo Champagne 
lasciar ridurre, aggiungere le uova di Lompo e la panna.
Far saltare le tagliatelle nel sugo, deporre le tagliatelle sulla carcassa 
dell'aragosta, metterla un istante sotto la salamandra.
Assolutamente niente forma. 
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/

2 tappi di Pastis 
bella... se non fosse per il pastis.... ahh anice con aragosta e le
delicatissime spugnole... tolto il fatto che l'anice mi ripugna... non
ce lo vedo...
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 Assolutamente niente forma.
Ecco un tipico esempio di ricetta in cui la panna č perfettamente inutile
:-)
Io peraltro la destrutturerei ancora un po', evitando la forzatura delle
spugnole farcite.
Salterei prima i funghi, sfumerei, poi aggiungerei contemporaneamente
tagliatelle e aragosta spezzettata, farei saltare rapidamente e aggiungerei
una manciata di uova di storione o di tonno fresche (evitando quelle di
lompo conservate, cattivissime), e ricomporrei immediatamente nel carapace
tenuto al caldo a vapore.
Niente cremina ma sapori definiti.
Per quanto riguarda il pastis, che fino a qualche tempo fa non utilizzavo,
devo dire che dopo alcune prove (roba con il burro lumaca, ad esempio) mi
sono convinto che in piccole dosi puņ fornire un apporto ai piatti
interessante, una sorta di aroma fra l'anice ed il finocchietto che si
percepisce appena.
P.

 metterla un istante sotto la salamandra.
che cos'e' la salamandra?
thanks
N.

 RoDante da Fano

 N.
 un animale anfibio,con una forma tipo lucertola ma con sfiziosissimi
pallini gialli ;o)
Silvana

 Silvana
e anche un film di Alain Tanner :)
(
http://us.imdb.com/Title?0067701
)
N.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostata con i Kaki? Ma sarà buona?

Abbandonando l'idea dei tortiglioni all'ammoniaca, vorrei provare una
semplice crostata con i kaki (ho la cucina piena).
Qualcuno di voi l'ha provata? Fatemi sapere, cosě comincio a sfornare.
Ah finalmente ho trovato le mandorle amare, un amico ha la pianta, cosě
proverň la pasta alle mandorle.
Grazie
Ciao Minmei

 Qualcuno di voi l'ha provata?  
La crostata non ce l'ho mai fatta, ma di solito stendo sopra al Pan di
Spagna, imbevuto con succo d'arancia, la polpa dei kaki fatta macerare
nell'Aurum. E' ottimo, davvero.
ciao
        Stefy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di limone

Ciao,
ho letto diverse ricette x la marmallata al limone.
Alcune usavano come base la mela, altre invece solo il limone.
Visto che ho gia' in casa 1.5 kg di limoni non trattati
e questo WE sono intenzionato a trasformarli in marmellata,
mi passereste le vostre ricette/trucchetti/esperienze ?
A me la marmellata di agrumi piace anche con un po' di scorzette
dentro. 
Ciao
Davide C.
p.s.
Ho scoperto che la mia ragazza ha in giardino tante piante
di zafferano, e presto mi faro' portare un po' di semi.
A qualcuno interessano? :-)

 A qualcuno interessano? :-)
Se e' per propagare le piante, meglio forse i bulbi, credo che per
propagare un croco via seme occorra molto tempo... :-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 propagare un croco via seme occorra molto tempo... :-)
Hai fretta ? ;-PP
Trevlig Helg! 
Davide C.

 farci piu' che un paio di risotti :-)
Beh, la mia idea non era di usare il terrazzo ;-)
Ciao
Davide C.

 
Tack, detsamma till dig!


 farci piu' che un paio di risotti :-)
Comunque mi sono informato meglio con Elena (la mia ragazza)
e non posso dirmi d'accordo.
Loro avranno si e no 1mq di piante di zafferano,
e produce abbondantemente. Il punto sta nella tecnica 
che utilizzi. Se aspetti che i fiori si secchino x 
prelevare i pistilli, allora stai fresco. Se invece
li stacchi ancora freschi, allora la pianta li ributta 
fino a 5 volte. E per quanto riguarda i tempi di crescita
da seme non sono assolutamente lunghi.
Ciao
Davide C.

 A qualcuno interessano? :-)
Prenotato.
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch


OK, chiarito l'equivoco. La mia ragazza in giardino
ha lo "Zafferanone", non lo zafferano.
Lo zafferanone e' molto + diffuso qui al nord.
Ciao
Davide C.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Capodanno.

La notte di capodanno ci riuniamo tutta la famiglia, numerosissima, ed 
ognuno prepara qualcosa. Io quest'anno vorrei portare qualcosa di diverso 
dal solito polpettone farcito e rivestito con contorno di patate, ma non so 
cosa, anche perchè la casa di campagna che ci ospita non ha un buon forno 
quindi non si può riscaldare, la portata deve soddisfare più palati, dal 
bambino al ragazzo ai nonni. Negli scorsi ho provato con un non buon 
risultato riso al forno, crepes, timballi, ma col freddo che fa si mangia 
congelato....chi mi propone una buona idea? 

 ha scritto nel messaggio 
news:YuHwd.532251$35.22...@news4.tin.it...

mai provato arrosto ripieno di castagne? 

  I fornelli ci sono ma sono anche tante le cose da scaldare, lenticchie, 
contorni vari...
  Le castagne come ripieno non sono molto usate qui nel Salento, grazie. 


se sai già cosa è usato, perché non fai quello? :-o 

 wrote in
news:EZHwd.305932$
b5.14...@news3.tin.it
: 

Se non vincolata sul tipo di portata perche' non porti una bella brioche 
rustica (detta anche baba' rustico)?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Roccocò

Salve,
ho trovato una ricetta dei roccocò dove parla di lasciar riposare la pasta 
per 20 giorni.
http://www.casertamusica.com/rubriche/cucina/Ricetta_dei_Rococo.htm
Nel sito di gennarino si parla di una notte
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=14009
poichè li ho sempre preparati infornandoli al momento, vorrei capirne il 
motivo
Grazie


Alla questo genere di impasti, come per i lebkuchen (pasta preparara a 
fine settembre) bisognano di un riposo prolungato per maturare i profumi 
e aromi delle spezie
Vista così impasterei tutti gli ingredienti meno l'ammoniaca.
Riposo minimo 1 mese, poi prima di utilizzarla poco di latte (acqua) e 
ammoniaca formatura e cottura
Ciao
Fabio
PS farei  metà zucchero e metà miele ;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:iej7u8$g6m$1...@speranza.aioe.org...

Domanda gnurant... succede a volte che gli impasti ammuffiscano? 


A me non è mai successo per i lebkuchen, ad esempio, la prima 
preparazione è farina miele/zucchero e spezie.
Impasto il tutto, chiuso nel film plastico poi metto il tutto in un 
contenitore con coperchio, poi in frigo
Ciao
Fabio

 Fabio
Grazie fabio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] È nato!

Attacco qui sotto il comunicato ufficiale:
Salve a tutti,
     Vi informo che da oggi è on-line il sito della libreria
Fahrenheit  451  di  Quarrata  (Pistoia).  L'indirizzo a cui
consultarlo è 
http://www.cerchio.net/f451/
. Il sito è appena
stato  completato  ed  è ancora in versione beta, con alcuni
servizi  non  completi  (link),  ma  è  già funzionante. Per
ulteriori   informazioni,  vi  invio  agli  indirizzi  della
libreria, indicati anche nel sito, ovvero 
f4...@lycosmail.com
e 
lbo...@coopetition.it
, oltre che al mio indirizzo.
Grazie.
Silvia Elisa Costa, collaboratice della libreria
-- 
Sculta el vent ch’el pica a la porta
Cunt in crapa una nivula e in brasc una sporta
El dis ch’el g’ha dent un bel regall
Me sa che l’è ’l solito tempural…
          De Sfroos

 consultarlo è 
http://www.cerchio.net/f451/
. [...]
Complimenti ed Auguri vivissimi, Alice.
Consulterò senz'altro il tuo sito, non appena mi sarà possibile,
quando sarò in Venezuela (l'ora è quasi giunta).
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta fatta in casa senza uova?

per problemi di colesterolo vorrei fare la pasta fata in casa senza uova
....qualcuno la sa fare????

 ....qualcuno la sa fare????
Il problema non e' la pasta, che si fa con semola di grano duro,
sono i formati. Diverse indicazioni le trovi qui, complete di foto
www.gennarino.org/pastacasa.htm
Poi, per ogni aiuto, sono qui. O sul forum del sito. :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 
www.gennarino.org/pastacasa.htm
Io proprio oggi ho fatto i troccoli che ho trovato sul tuo sito. Molto
buoni! Li ho conditi con un sughetto di pomodorini, acciughe capperi olive.
Non sapevo come fare perche' non mi aspettavo che venissero al primo colpo
cosi' ho improvvisato il sughetto. Devo dire che e' diventato un piacere
impastare. :-)))
Angy/che legge tanto e scrive poco. Un salutone a tutti :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovo sito

ho scoperto un nuovo grande sito di cucina l'indirizzo è 
www.cucinare.info

 ho scoperto un nuovo grande sito di cucina l'indirizzo è 
www.cucinare.info
Maria Rosa, te lo dico senza acredine... se prima c'era una minima
possibilità che finissi mai su questo sito dopo il martellamento di
questi giorni "me possino acciaccamme se ci vado"!!! 
        Stefi

questi giorni "me possino acciaccamme se ci vado"!!! 
Mi unisco anche io e ritengo tutti gli altri. la pubblicita', fi
qualsiasi soggetto ed in qualsiasi forma, e' particolarmente sgradita
nei newsgroup e di conseguenza e' altamente controproducente per chi,
ingenuamente, la fa. 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ebbene si', salmone al cartoccio...

Lo so che per la maggior parte di voi
il salmone fresco non figura neanche tra i pesci,
ma che ci volete fare, ognuno ha le sue debolezze...
Cedendo ad un impulso irrefrenabile ne ho giusto
comprato 4 fette. Sono basse circa 3 cm (erano gia'
tagliate).
Purtroppo mi sono ricordato che, l'unica volta
che le ho fatte sulla piastra, dopo ho dovuto porre
la cucina in quarantena per scartavetrare il grasso
di pesce che si era depositato su tutte le superfici
utili, esseri viventi compresi.
Quindi, onde evitare il divorzio, pensavo di provare
a farle al cartoccio, in forno, in modo da poter
avvolgere il "male" in una decina di strati di metallo...
Siccome nel 'artoccio non si vede la 'ottura,
voi, se proprio doveste cucinarlo, quanto lo terreste
infornato e a quale temperatura ?
Io pensavo di fare 4 cartocci separati per provare,
visto che ci sono, 4 diverse aromatizzazioni.
Ma non e' che c'ho molta fantasia.
Una direi olio-aglio-rosmarino, che e' brutale, ma
per me e' difficile pensare di scaldare il forno
senza infilarci dentro aglio e rosmarino. Oppure pensavo
salvia-burro e fettina sottilissima di limone.
Per il resto accetterei suggerimenti, che mi salverebbero
da un esperimento blasfemo a cui avevo pensato:
avvolgere la fetta di salmone crudo in una
fetta sottile di salmone affumicato usa-e-getta...
ciao,
g.

 fetta sottile di salmone affumicato usa-e-getta...
hai proprio ragione è blasfemo, non lo proverei.
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 meglio del finocchietto selvatico
Giusto! Una specie di maiale di mare porchettato!
La prossima volta faccio un giro nei campi qui attorno
e faccio incetta di quello selvatico.
ciao,
g.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ragù di carne in poco più di un'ora...

Che differenze ci sono, al palato e nell' aspetto, fra un rag� di carne che
� andato per 3-4 ore e uno che � andato per poco pi� di un'ora?

 è andato per 3-4 ore e uno che è andato per poco più di un'ora?
enorme...Il ragù che ha cotto a lungo è lucido e molto scuro, la carne
ha ceduto tutti i legami connettivali rilasciando gelatina e connetivo
nel sugo. Le reazioni di caramelizzazione degli zuccheri contenuti nel
pomodoro e le maillard sono avvenute conferendo profumo e
concentrandolo. Dopo un ora di cottura niente di tutto questo è
successo. La carne ed il sugo sono slegati. la salsa di pomodoro è
sciacqua, non c'è nessuna caramelizzazione e se il ragù è stato fatto
con carne intera e non macinata quest'ultima è un pezzo de gomma
stopposo ed insapore.

 è andato per 3-4 ore e uno che è andato per poco più di un'ora?
Bèh, supponendo che entrambi siano ben cotti e ben fatti, quello
"veloce" potrebbe essere un po' "stopposo" e meno saporito. Ma forse,
per superare gli inconvenienti, basterebbe usare carne macinata più
finemente ed aumentare le dosi dei "sapori".
----
Estate


Come nascondere il cadavere nell'armadio e l'assassino � sempre il maggiordomo? 
lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 maggiordomo?
Peccato signora Annarita, mi � caduta sul cadavere.
Bisognava dire: "Come nascondere il cadavere nell'armadio e appendere fuori 
un mazzolino di lavanda"
;-)
Buon pomeriggio
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ;-)
lol il fatto ï¿½ che da quando ï¿½ in funzione la differenziata non rimane in giro 
piï¿½ nulla! Ogni cosa ha la sua destinazione.



Male!!! I cadaveri vanno sempre conservati, altrimenti bauli e armadi che ci 
stanno a fare?!


 
Per raccogliere ricette di carbonara con la panna, ovvio!


 B�h, supponendo che entrambi siano ben cotti e ben fatti, 
Come fa a essere ben cotto in un'ora?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


La signora in giallo ha scoperto tutto; ecco come hanno origine i cadaveri 
nell'armadio.


enorme...
'nfatti. Per non parlare del ragu' in venti minuti. Intere famiglie si
sono suicidate alla vista dell'immondo ragu'! :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 � andato per 3-4 ore e uno che � andato per poco pi� di un'ora?
diversi assai, 4 ore sono il minimo IMHO, giuste se cucini al massimo
per 4 persone :)
dopo 1 ora non me lo puoi chiamare rag� :)
-- 
de gustibus semper, s'intenda
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chevice

oggi l'ho mangiata fatta dalla Gina con il pesce da me pescato, peperoni, 
cotta nel limonemandarino per ore, senza cilantro ne' lime. eccellente lo 
stesso.
poi il tonnetto nero che ho pescato fatto scottato nell'acqua bollente 30sec 
con un po' d'olio slurp.
il pesce pescato da se e' un'altra storia.
sto mangiando mangiato tonnellate di pesce soprattutto crudo e tanta frutta, 
mi sento da dio. ci voleva per disintossicarmi :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


SU SKY detto fattto con Mattia .. Agriturismi cremonesi si associano
per promuovere i prodotti…
Le ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di
cucina. Oltre 18.000 ricette con foto ideate e realizzate dalla
redazione
 
CucinareFacile.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova di foto

Buona sera a tutti.
Chiedo,posso fare qui,e non saprei
in quale altro posto,una prova d'invio foto?
naturalmente la foto non ci azzecca niente
con quello di cui tratta il ng.
Non vi voglio sconvolgere,e' solo un favore che
chiedo.
Non so se oggi o domani.
Aspetto  vostre notizie.
Tonia


puoi essere piu' precisa? come/dove vuoi inviare le foto?

 ha scritto nel messaggio 
news:bb3b01ed-5e52-4327...@w29g2000vba.googlegroups.com...


Ciao Fulvio,buona sera.
Devo fotografare il mio
fruitcake,e voglio mostrarlo
al ng.
Sto chiedendo di fare una o piu' prove
perche' non sono pratica di ste cose.
Ripeto se vi disturba faro' diversamente.
Provero' a postare cosi' come viene.
Ragazzi se avete problemi ditemelo,
alla fine non e' grave.
Tante volte provero' ,una volta riuscira'.
Grazie.
Tonia 

 come viene.
allegare foto sui newsgroup è severamente vietato, a meno che non si 
tratti della gerarchia bin.
vuoi farci vedere qualche foto?
fatti un account flickr, uppale li sopra e dopo metti i link qua .
ma mai mandare allegati binari su usenet!

On 12/22/2010 6:37 PM, tonia wrote:
[...]
http://imageshack.us/
:)

usando i migliori pixel riciclati, tonia ha scritto:

stampa questa mail e tienila vicina alla tastiera (tastiera, non tostiera 
:D )
salvi la foto sul tuo compiuter in una cartella, per esempio: Documenti con 
il nome "dacaricare"
apri il programma che usi per navigare (ecspoler, netscheip, fairfocs, 
safari, opera...)
digita 
www.tinypic.com
clicca su "cerca", è un bottone grigio rettangolare sotto la scritta 
arancione "upload images & video"
cerca la foto "dacaricare" nella cartella documenti
clicca su "apri" e poi sul bottone verde a centro schermo "upload now"
hanno aggiunto una sicurezza, devi inserire un codice copiando delle lettere 
dallo schermo.
a caricamento avvenuto, copia la scritta SOTTO "Direct Link for Layouts", 
nella mail che vuoi scrivere qui.
ecco fatto. dets it (in inglese vuol dire è tutto).
ciao.spero ti sia stato utile.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 in quale altro posto,una prova d'invio foto?
Esiste it.test apposta per questo.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Condimento alla Bergamasca

Miao gente.....
tempo fa sono andata a bergamo e il condimento tipico per pasta e polenta
era fatto di pinoli burro, pancetta(???)
Sapreste dirmi la ricetta originale?!??!
Mia ha fatto impazzire....
un bacino K.

 ha scritto nel messaggio
news:bCyB7.87935$1H1.9...@news.infostrada.it...

Per un solo bacino cara Kenni non mi muovo :-))))))))))))
Dexter

 Ohhhhhh, kenny e' sotto la mia protezione, poca confidenza!!!!
Quis custodiat custodes?
Giorgio

 news:bCyB7.87935$1H1.9...@news.infostrada.it...
Dexter tesoro.....1000 bacini....ma mi trovi la ricettina?!?!??! grazie Miao
K.

 ha scritto nel messaggio
news:ExyC7.14267$Qj6.1...@news.infostrada.it...

Kenni....per 1000 bacini te la cucino io :-))))))
Fammi cercare la ricetta che te la trovo e te la posto
Bye
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cappuccione

Come funziona questo prodotto?
http://www.termozeta.com/schedaprod.asp?codice=75305&linea=PRICOL

 
a vapore, ma se vuoi spreme anche l'aglio in tubetto

 
http://www.termozeta.com/schedaprod.asp?codice=75305&linea=PRICOL
Questo prodotto non lo conosco ma posso dirti, per esperienza, che tutti
questi "aggeggi" preparano un surrogato di cappuccino, se vuoi gustarne
uno davvero buono devi optare per una macchina da caffè espresso.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


dopo svariati tentativi io sono giunto alla conclusione che i risultato 
migliore si ottenga con attrezzi manuali che producano la schiuma grazie ad 
un elemento natrale detto " olio di gomito" -
la wmf ne produce un modello molto bello ma se ne trovano anche di altre 
marche a prezzi miglior-
le macchine da caffè secondo me non hanno abbastanza pressione e si finisce 
sempre per allungare troppo il latte .
un trucco per il manuale - non usare latte bollente ma appena tiepido poi 
far riposare la schiumata per un paio di minuti , mescolarla ed usarla 
versandola sopra al caffè -
buona colazione 

 sempre per allungare troppo il latte .
Per risolvere questo semplice problema basta far andare a vuoto, per un
po', il getto di vapore, al secondo utilizzo, appena la macchina si sarà
riscaldata di nuovo, ti assicuro che produrrà solo schiuma e niente
"allungo".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gio' biz, per favore...

 Non ci stai facendo alcun piacere.
capisco il tuo disappunto e l'approvo,
però contemporaneamente a me non da fastidio,
visto che io quei libri non li ho :-)))))
Miao
M.

 visto che io quei libri non li ho :-)))))
I fatti sono due. Uno, che it.hobby.cucina non è nato come 
grancassa per ricette lette ma mai provate, la teoria è che si 
dovrebbe postare uan ricetta solo dopo averla provata per 
poterne dare un giudizio complessivo e/o essere in grado di 
discuterla proponendo le proprie varianti. Due, che se scopiazzi 
una ricetta da un libro bene sarebbe almeno metterci la fonte e 
non proporla come farina del proprio sacco.
Alice Twain
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

FaeryAngel wrote:

La questione è diversa: per ora ha postato ricette palesemente sballate.
Il fatto che sia scritta su di un libro non fa automaticamente la 
ricetta valida.
E rimane il fatto che su IHC sarebbe opportuno scrivere di ricette 
personalmente eseguite o comunque di cui si ha diretta esperienza.
ll

 non proporla come farina del proprio sacco.
Non solo. A me la ricetta copiata e non sperimentata puo' fare anche
piacere, a patto che serva come base di discussione. E non che venga
posta  come verita' assoluta,  :-(
--
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

> I fatti sono due. Uno, che it.hobby.cucina non è nato come
beh se la metti su questo piano non posso far altro che darti ragione.
io intendevo un'altra cosa.
ovvio è che, se un giorno dovessi sperimentarla, vi direi le mie impressioni

 aggiungo alcun commento.
ho già risposto ad alice.
ma se è questo il punto di vista, concordo anche io
ciao!
m.

 infatti e' *hobby cucina* e non semplicemente *ricette*
È un distigua assai duro da far passare ed accettare dagli occasionali
lettori del NG.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ZUccherini alcolisti =)

Buondì :)
Per la seconda volta irrompo nella tranquillità di IHC per porvi un
quesito la cui soluzione ha per me un'importanza fondamentale.
Tempo fa, a Foligno, alcuni amici alpini mi fecero assaggiare una loro
creazione, o almeno così mi sembrava :) Si trattava di cubetti di zucchero
immersi in alcool e un misto di piante varie aromatiche, si prendeva uno
zuccherino e si assaporava fino ad averne voglia di prenderne un'altro =)
Ora mni chiedevo se qualcuno di voi conosce questa ricetta e potrebbe
dirmi che tipo di erbe c'erano insieme all'alcool. Sicuramente menta
piperita, ma per il resto...
Grazie a chiunque possa aiutarmi, una volta pronta non esitate a diventare
miei ospiti per sentire com'è venuta =)
Saluti, Mirko.
-- 
Salva un albero.....
....mangia un castoro!
 
Per scrivermi togli la sicura ;o)
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 piperita, ma per il resto...
non so che erbe, io li ho fatti solo con la menta. 
Alla fine ho raccolto l'alcol aromatizzato e l'ho allungato con uno
sciroppo di acqua e zucchero, ed č venuto fuori un liquorino alla menta
niente male.
IMHO se vuoi farlo alle erbe, prendi la ricetta di un liquore alle erbe
e usala per scegliere le erbe da mettere a macerare nell'alcol.
:)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 :)
Thanks =)
Farň cosě, se solo trovassi il genepi... mi piace un sacco, 
magari in settimana faccio un salto in erboristeria e vedo cosa riesco a
trovare, volevo fare qualcosa di dolce, se funziona tutto bene finiti gli
zuccherini farň anche io il liquore, siete tutti invitati giŕ da ora,
grazie Brina =)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina thailandese

http://www.corriere.it/gallerie/2007/11_Novembre/05/topo.shtml

 
http://www.corriere.it/gallerie/2007/11_Novembre/05/topo.shtml
Di prima mattina....bleahhhhh
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

> 
http://www.corriere.it/gallerie/2007/11_Novembre/05/topo.shtml
E' una bufala. Non nel senso che in Thailandia non mangino topi, questo č 
possibilissimo. Nel senso che non te lo servirebbero MAI cosě, bollito con 
peli e tutto. Quello deve esser finito nella pentola per sbaglio (magari in 
mezzo al riso). Tranne un po' di insetti fritti che si capiva ancora 
cos'erano, tutto quello che cucinano č parecchio lavorato e manipolato, 
tutto č a bocconcini o polpettine....anche una seppia o i gamberi vengono 
tagliati in modo tale (molto bello fra l'altro) che pur sapendo cos'č si 
fatica a riconoscerlo...figuriamoci un topo...
Silvia 

 Silvia
Ciao Silvia, rammentami era in thailandia che offrivano il pipistrello 
cotto nel latte di cocco???


 peli e tutto.
quoto-quoto! 

 ha
scritto:

io non ne sarei tanto sicuro, in piu' di un documentario
hanno mostrato banchetti dove venivano venduti topi,
con tutto il pelo, non ricordo se fosse la thailandia,
ma io li ho visti appunto in svariati documentari.
felice_pago
la mia cucina e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 cotto nel latte di cocco???
Possibile :-) Nel latte di cocco cuociono un sacco di cose
Silvia


venduti si, ma cotti col pelo e le interiora proprio no! 

 ma io li ho visti appunto in svariati documentari.
Non ne ho la certezza ma per me non è in Thailandia...l'ho visitata 4 volte 
nord, sud, ovest, est isole comprese ed ho sempre visto piatti parecchio 
elaborati (insetti fritti esclusi) anche nelle bancarelle lungo la strada
Silvia 

 non mangino topi,
"C'è il pesce gatto e il pesce ratto
 e a me il pesce ratto piace" (Rag.Filini)

 appunto in svariati documentari.
birmania se non sbaglio..
-- 
"Noi fummo i gattopardi,i leoni.Chi ci sostituirà saranno gli 
sciacalli,le iene.E tutti quanti,gattopardi,leoni,sciacalli o 
pecore,continueremo a crederci il sale della terra." GTdL
Agostino Nevermore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come scongelare le aragoste? URGENTE!

Ciao, scusate le urgenze.
Domani dovrei cucinare le aragoste. Ne ho comprate congelate. In poche
parole ognuna sta dentro un blocco di ghiaccio.
Mi sapete dire per favore come posso scongelarle in modo che non
perdano la qualità e il sapore?
Grazie

Grazie lo stesso, me le sono già mangiate. ;)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zazzini o zanzini calabresi.

Ho ricevuto in omaggio da un amico calabrese alcuni frutti che 
assomigliano alle olive (con nocciolo) di colore violaceo e di sapore 
quasi dolciastro.
Mi dice che loro li chiamano zazzini o zanzini, ma non riesco a trovare 
sul web nessuna altra notizia.
Qualcuno mi sa dare qualche ulteriore informazione?
Buona giornata e grazie.
 
Roby
 
 

On 11/10/2012 11.40, Roby wrote:
 
 > Ho ricevuto in omaggio da un amico calabrese alcuni frutti che
 > assomigliano alle olive (con nocciolo) di colore violaceo e di sapore
 > quasi dolciastro.
 
giuggiole ? 
http://tinyurl.com/9lynmlk
 
 
 > Mi dice che loro li chiamano zazzini o zanzini, ma non riesco a trovare
 > sul web nessuna altra notizia.
 
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Ziziphus_jujuba
 

scheimpflug ha spiegato il 11/10/2012 :

Grazie scheimpflug, finalmente dopo averle gustate, sï¿œ...che cosa ho 
mangiato...
Ciao e buona giornata
 
Roby
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE...

grazie ai miei Amici di IHC...
per le risate e il buonumore
in questi giorni duri...la sera o la notte siete unici per me.
lela

...

ehi Lela.. che succede?... sarai mica triste?... Naaa... qui ci vuole una
bella fetta di torta al cioccolato e una tazza di latte caldo e tutto passa
per un pò... dai!

?
lela, che succede?
Vieni qui che ti affoghiamo di vin rosso e torte al formaggio!
--
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho fatto le PESCHE..

ho provato a fare le pesche dolci cm da ricetta del sito di gennarino..
purtroppo le ho fatte troppo grandi..mea culpa..nn pensavo lievitassero cosě
tanto..ma la pasta era "pesante"..stonfava..
cosa posso avere sbagliato?? inoltre vanno immerse nell'alchermes o solo
spennellate?
grazie
-laura-

"xxlallaxx"

La  ricetta non  e' mia  ma di  maria alice   ma credo di poter dire  che
il problema possa essere   la grandezza.  Non vanno  ne' immerse  ne'
spennellate  ma rotolate velocemente in  un piatto  in cui avrai  messo il
liquore.
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito sullo yogurt!

allora, grazie alla segnalazione di un quotidiano internet (cui
peraltro ho collaborato, Punto Informatico, http:/
deandreis.it
) mi
sono imbattuto in un sito dedicato allo yogurt, 
www.yaourt.org
.
tutto in inglese ma moolto carino.  tra le altre cose anche ricette a
base di yogurt, all'indirizzo 
http://www.yaourt.org/yogculture.html
.
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================


Ho trovato un'altro sito dedicato allo yogurt, questa volta in italiano:
http://www.areacom.it/html/area/homepage/yogurt/casaling.htm
Molto completo.
Kyle
WebWeaver, the Mining Company's Italian Cuisine
http://italianfood.miningco.com
(raccolta generale d'informazione enoculinaria, e tantissimi links,
purtroppo in inglese)
Per rispondere direttamente sotituire punto com con punto net.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cuculli

ciao, qualche ligure mi spiega come si fanno?
grazie mille vorrei fare cuculli e patatine fritte per dei ragazzini che 
vengono domani sera ;))
-- 
. 


guarda qua :-)
http://tinyurl.com/en3el
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carpaccio di Polpo

 
          Dopo aver disturbato questo NG per la mie torte che slievitano (il prolema č
risolto Grazie) sono a farmi nuovamente viva per chiedere se qualcuno di voi
conosce la procedura-ricetta per fare il Carpaccio di Polpo.
l'ho mangiato ultimamente, aveva un sapore delicatissimo ed aveva una
presenza molto accattivante e curiosa.
Grazie per la cortese attenzione
Elena
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 conosce la procedura-ricetta per fare il Carpaccio di Polpo.
Se fai una ricerca su google gruppi con "polpo prisma" trovi molti 
threads sull'argomento.
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 risolto Grazie) 
Oh meno male :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
alla standa è già pronto
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

Ho provato a leggere quanto scritto per "POLPO PRISMA" ma mi sono persa
nella miriade di post.
Ci sarebbe una bouna anima che mi possa elencare le fasi per la
realizzazione di quanto in oggetto?
Grazie mille


 realizzazione di quanto in oggetto?
Pulisci il polpo senza spellarlo, e fai bollire per 30-45 minuti. poi lo
metti in uno schiacciapatate con un morsetto a fare pressione in frigo per
un giorno. Diventa un salame da fare a fette. 
-- 
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ab...@newsland.it

suo, ma se c'e' una ricetta che rispetta il polpo e' proprio questa" 

 il Carpaccio di Polpo.
Ogni tanto lo fa anche mia moglie.
Dopo averlo lessato lo comprime in un barattolo di pelati (vuoto e 
pulito), lo chiude con il coperchietto di plastica e lo mette nel 
congelatore. Viene affettato da congelato con l'affettatrice elettrica.
P.S. Barattolo di pelati da 500 gr. per 1 Kg. di polpi.
-- 
    * b *
  *   y   *
*   Piero   *
[ /ad audiendum verbum/ ]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: burrito impasto

Ciao ,
qualcuno sarebbe cosi gentile da darmi la ricetta
per l'impasto del burrito?
Vorrei farlo, l'ho assaggiato in un ristorante messicano ed era ottimo.

 ha scritto nel messaggio
news:IW90c.6225$mt1....@tornado.fastwebnet.it...

con google ho trovato la ricetta per il Burritos de carne, vedi se ti piace
http://www.cookyland.it/ricette/365_burritos_de_carne_de_cerdo.asp

 ha scritto nel messaggio
news:IW90c.6225$mt1....@tornado.fastwebnet.it...

eccoti dei link per siti di cucina messicana.
http://www.extragratis.it/ricette-cucina-gratis/ricette-cucina-messicana-gratis.htm
i fagioli neri li ho comprati in un negozio di commercio equo-solidale oltre
ad avere un buon prodotto fai una cosa buona.

cuociono brevemente in padella di ferro.
Credevo che la tortilla fosse una specie di frittata con tante cose
dentro. Ma a base di uovo, non di farina. Allora se è a base di
farina,
quella abase di uovo ha un altro nome?
roberto.

 dentro.
Quella di cui parli e' la tortilla spagnola (una sorta di frittata).
La tortilla messicana e' invece fatta essenzialmente con farina di mais o di
grano e acqua.
-- 
Massimiliano
----------------------------------------------------------
Vuoi vedere i quadri di Martha?
http://www.marthapalacios.com

 dai fagioli alla carne macinata.
Vossia mi permetta una precisazione: burrito viene da "burro", ovvero
"asino". Si da il caso che la povera bestiola, che non a caso si fregia
anche del titolo di "animale da soma", in Messico, come del resto in Italia,
venisse utilizzata per trasportare enormi pesi, caricandola fino
all'inverosimile.
Ordunque prendendo una tortilla di dimensioni normali e riempiendola con
qualcosa ottieni un "taco"; ma prendendo una tortilla molto grande e
riempiendola generosamente con qualcosa ottieni un "burrito".
Ma di base e' sempre una tortilla con qualcosa dentro. ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo schiarito - risultati

vi ringrazio per i vostri preziosissimi consigli
ma sapete che c'e' di nuovo?
Ieri ho fatto il brodo, ci ho chiavato dentro due belle "scelletelle"
di polo
e poi mi son detta..che cacchio lo schiarisco a fa?
cosi l'ho passato semplicemente al colino :-)
assie
angie
--
per sottoscrivere cofecchie gli ot dentro la cucina di IHU
scrivi a me 
tiu...@libero.it
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

 cosi l'ho passato semplicemente al colino :-)
Hai fatto benissimo. Visto che con due scelletelle - e per lo piu' di
*polo* - non di brodo si trattava di semplicissima acqua sporca. :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

--
tere' mo sorge il dilemma
ci butto i tortellini di dentro
o i tubbettielli?? :-D


 o i tubbettielli?? :-D
Un brodo di cotal delicatezza va consumato *in purezza*. A meno che tu non
abbia a 'esposizione degli splendidi, inimitabili, tortellini star. Unico
degno completamente di questo piatto... ;-)))
(non mi invitare che per pranzo ho gia' un impegno... anzi due!:-))))


 angie
Paolo

"che cosa ne sanno dei tortellini a sud del rubicone?"  (cit.)
i accattano belli e fatti rind e puteche ben fornite :-D


*polo* - non di brodo si trattava di semplicissima acqua sporca.
Ecco la solita becera propaganda antigovernativa...
Ciao,
G.

 Ecco la solita becera propaganda antigovernativa...
Ebbene si', maledetto Carter... mi hai scoperto anche stavolta...! ;-))
teresa/stanislao


 di polo
Che ca(dolcepanfrutto)o sono le scelletelle????
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

"che cosa ne sanno dei tortellini a sud del rubicone?"  (cit.)
certo che a volte hai delle curiosita' morbose  :-)
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Che ca(dolcepanfrutto)o sono le scelletelle????
ali di pollo, in dialetto campano-terronico scelle, diminutivo:
scelletelle. :-)
Ciau!
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coltivato e mangiato..

Se a qualcuno della zona dovesse interessare, segnalo questo evento:
http://www3.varesenews.it/life/articolo.php?id=202380
:) 

 
http://www3.varesenews.it/life/articolo.php?id=202380
"I cuochi oltre alla preparazione devono portare anche la ricetta
specificando ovviamente l’origine geografica degli ingredienti, almeno
quelli principali. Si consiglia, visto che la gara si svolge a
Malnate, asparagi di Cantello, latte e uova delle vicine fattorie,
pollame e conigli provenienti dalle suddette. Ma chi ha l’orto in casa
sarà imbattibile…"
Poi magari vince uno che e' salito da Reggio Calabria con un SUV da
5000 cc. a benzina...
--
G.

 5000 cc. a benzina...
Ah beh, chi può dirlo? :-D 


Tra gli ingredienti a Km0 ci mettera' il SUV!
-- 
Mardot

5000 cc. a benzina...
Bugie in cucina!  :-))
Gi 


Del resto se ha trovato l'occasione nelle vetture a Km 0 ... :-)
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Idea.... salsa al cioccolato fondente per carne

Ciao a tutti....
e' tanto tempo che non scrivo un messaggio su questo NG (anni, direi).
Ora butto li' un'idea, per sapere che ne pensate, e soprattutto se qualcuno
ha mai provato un abbinamento del genere... (io non ancora...).
Ieri mi sono imbattuto in una tavoletta di cioccolato fondente all'85%
della Venchi (di quelle al Maltitolo, senza zucchero). 
M'ha mandato in estasi, confesso... 
Subito (fatto strano, quasi un sapore mi rimandasse a un altro) m'e' balenata 
la possibilita' di una salsa a base del suddetto, per accompagnare della carne 
saporita e al sangue... che ne so, anatra, faraona.
Ho il sospetto che, magari "aggiustata" con degli accorgimenti particolari,
come l'utilizzo di spezie o altro (mix fondente/vino rosso molto tanninico e 
corposo o distillati), una salsa del genere potrebbe anche far la sua bella 
figura su un bel filetto al sangue... 
Non so... ditemi la vostra.
Ciao a tutti,
Davide C.


beh il cinghiale in dolceforte sta tornando molto di moda :-)
che anche io ci volevo provare, ho giusto giusto una ricettina in
serbo per un filetto...deglassando il fondo di cottura del filetto, e
mettendo il cioccolato che deve scioglersi solo ma non deve cuocere
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: segnalazione sito

vi segnalo un sito di recente nascita dove alcuni buon gustai girano 
l'italia facendo recensioni,non � una novit� ma � fatto bene,con 
semplicit� e di facile lettura.
http://passionegourmet.com/
 

 
http://passionegourmet.com/
 
L'impostazione a Blog perï¿œ non aiuta nella ricerca di informazioni :-)
Forse potrebbero provare a georeferenziare le recensioni su una mappa di 
google ;-)
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 
più o meno sono tutti di IDR...

 di google ;-)
Perï¿œ ï¿œ elegante, "pulito", foto bellissime. Piacevole.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Alcune cose buone preparate nel we

La pizzaiola (straccetti di manzo e cavallo mescolati)
 
Una strana carbonara: cremina di tuorlo d'uovo, peconzola stagionato, frullato di habanero; saltati in padella lasciandoli croccantini zucchine, peperoni, cipollotti, aggiunti nella zuppiera alla calamarata dopo averla rigirata nella cremina e tenutala coperta un paio di minuti
 
Una crema di ceci precedentemente insaporiti in soffritto di cipolla e coralli di capesante; versata nei piatti nei quali attendevano i muscoli delle capesante, brasati nella pancetta, che, a dadini, è finita anche lei nel piatto. Con un pò di pane fritto sarebbe stata perfetta.
 
Un tortino di patate tagliate sottili, 2 strati all'interno dei quali ho messo delle mazzancolle saltate in padella insieme a fiori di zucca. Questo era un pò troppo asciutto...
 
Cuori di bue tagliati a metà, svuotati e farciti con una crema ottenuta da baccalà dissalato  cotto 5 minuti nel microonde frullato assieme ad una patata lessa, un limone spremuto, abbondantissimi aglio ed olio e un pò di prezzemolo. Questi erano ottimi

 aglio ed olio e un p� di prezzemolo. Questi erano ottimi
 
Sembra valida eccome. Mi ricorda qualcosa, ma cosa?
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 
L'ho trovata spippolando su questo sito di ricette etniche:
 
http://cucinarelontano.blogspot.it/2012/07/pomodori-farciti-al-mantecato-di.html
 
 
sostengono che sia un piatto provenzale...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sigla nelle ricette.

Su icli c'e' una tizia che vorrebbe sapere cosa significa "if" nella
lista degli ingredienti nelle ricette. Lo sapete? (a me piu' di
"infornare" non viene).
Ciao.
Sergio.

infarinare?
Ciao - Biancaneve

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help pasta frolla: uova o che

 Senza uovo la mia ragazza ha provato a farla, ma e' gia' bello se ora

sono qui a raccontarvelo :(



HELP!<





Beh, le fidanzate che si cimentano nella preparazione di dolci vanno comunque incoraggiate, dai!!

Comunque, prova a darle questa ricetta per la pasta frolla, a me viene sempre buonissima:



- 300 gr farina

- 150 gr zucchero

- 175 gr burro (non è proprio dietetica, come tutte le paste frolle che si rispettino...)

- 1 bustina di vanillina

- 1 limone

- 1 UOVO INTERO (!!! Sì che ci vuole!!!)

Sbatti prima l'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere una bella spumetta. Tieni il burro a temperatura ambiente per farlo ammorbidire; aggiungi un po' di farina all'uovo sbattuto impastando velocemente con le mani, aggiungendo a poco a poco tutto il burro morbido e tutta la farina. 

Alla fine aggiungi la bustina di vanillina e la scorza grattugiata di circa mezzo limone (solo la parte gialla, però, perché il bianco è amaro!). 

E' importante che si impasti velocemente, per non scaldare troppo la pasta con le mani. Se al termine della lavorazione l'impasto sembra troppo sodo, puoi aggiungere un po' di succo di limone. 

Lascia riposare al fresco per una mezz'oretta, poi stendi la pasta in una teglia imburrata e infarinata, bucherella il fondo e aggiungi la marmellata o quello che vuoi. In forno medio (170°/180°) cuoce in 25/30 minuti... saprai che è pronta quando il profumo sarà irresistibile!!



Ciao e in bocca al lupo!

Silvia Moi









Ciao Gon, ti rimando quello che ho scritto ieri (con ricettina) perché sull' NG mi si e' creata una risposta nel punto sbagliato, e magari non l'hai letta... la solita casinista...

Ciao ciao 




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Dario Centofanti
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Titolo: Cucinare con i fiori

La delegazione di Cagliari dell'Accademia Italņiana della Cucina sta
raccogliendo ricette con i fiori.
Si ringrazia tutti coloro vorranno inviarle

Si ringrazia tutti coloro vorranno inviarle
Il nostro Ruggero potrebbe sommergervi di ricette; io suggerirei le
ricette di Angelo Amoroso siciliano, che fu anche cuoco personale di
Frank Sinatra. Se non ne trovate traccia chiedete pure a me :-))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette (salate) con castagne??

Per non arrivare impreparato al periodo, ho provato a cercare su internet.
Ho trovato solo ricette di zuppe dolci.
E 1 sola salata: un tortino, di cui posto il link:
http://www.petitchef.it/ricette/torta-salata-con-castagne-patate-e-porri-fid-174662
Altre idee simili?
Marco
Ps: Su questo ng pare (secondo l'archivio di google che ultimamente � smemorino) che non se ne sia mai parlato.

 Ps: Su questo ng pare (secondo l'archivio di google che ultimamente �
smemorino) che non se ne sia mai parlato.
googla anche "marroni" (esempio: tacchino con marroni)
-- 
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ab...@newsland.it

 googla anche "marroni" (esempio: tacchino con marroni)
for example 
http://www.marroniecastagne.it/ricette.cfm


 Ps: Su questo ng pare (secondo l'archivio di google che ultimamente è smemorino) che non se ne sia mai parlato.
Uh? A me pareva di avere postato un "risotto con le castagne", ma
magari mi sbaglio.
Lo faccio con le castagne secche. Le faccio bollire, poi uso il brodo
delle castagne per fare il risotto, infine, sbriciolo sul risotto
qualche castagna lessa (le altre me le magno la mattina dopo con il
latte).
Ciao
Ale

 for example 
http://www.marroniecastagne.it/ricette.cfm
Notevole!  Davvero notevole!

 latte).
miiiiiiiiiiiiiiiiiiii chiss� che......bombardamenti!! rotfl