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Titolo: Come si chiama?

Ho fatto un piatto, che a me piace molto, realizzandolo come una
frittata, ma, invece che friggerlo, lo cuocio nel forno.
Tecnicamente, come si chiama?
Non è una quiche, in quanto non c'è la base di pasta, non è una
frittata, in quanto non è fritta, ma allora come lo si può chiamare?
Grazie a chi mi vuole rispondere.
Stefano

enociccio ha scritto:

Io lo chiamo frittata cotta al forno, non conosco un nome specifico ma 
non è escluso che esista.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 frittata, in quanto non è fritta, ma allora come lo si può chiamare?
a casa mia la facciamo con:
zucchine
spinaci
patate
fagiolini
e altri avanzi di frigo, di volta in volta,
io la chiamo frittata in casa, gato' per fare il figo :)
anzi gatto' quando viene male :)
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio 
news:1194596102.8...@k79g2000hse.googlegroups.com...
Ho fatto un piatto, che a me piace molto, realizzandolo come una
frittata, ma, invece che friggerlo, lo cuocio nel forno.
Tecnicamente, come si chiama?
Non è una quiche, in quanto non c'è la base di pasta, non è una
frittata, in quanto non è fritta, ma allora come lo si può chiamare?
fornata? 

 Tecnicamente, come si chiama?
"Torta di..."
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 "Torta di..."
tu cosi' le chiami ?
me lo vedo il tuo menu, con
torta di patate
:)
o meglio un
gateau de pomme de terre ?


 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ha scritto nel messaggio 
news:1194596102.8...@k79g2000hse.googlegroups.com...

Sufflé non può andare bene? 

 Tecnicamente, come si chiama?
Clafoutis? Anche se questo e' dolce, ma e' la cosa piu' simile che mi
viene in mente
SteO153

Sufflé non può andare bene? 
a parte che si scrive soufflè scusa la correzione, ma è proprio una
altro pianeta ... besciamella di base, uova aggiunte, chiare montate,
un altro quale, come si dice da noi...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

viene in mente
 mmh non credo...clafoutis implica panna e farina.
io voto semplicemente per "sformato di"
tortino, come dice gillo, viene da usarlo ma a pensarci puo' creare
confusione.
Frittata al forno è davvero lungo, spsso la chiamo frittaotna visto
che viene più alta... ma è abbastanza ruspante.
Gattò non puo' andare perchè c'e' già una equivalent preparazione che
prevede patate.
oppure la chiamiamo "infornata"...


 frittata, in quanto non è fritta, ma allora come lo si può chiamare?
a parte che di frittate ce ne sono giusto quel 
milioneduecentocinquantasei :-)))))
potresti aver fatto un polpettone vegetariano
-- 
Mardot_pll

 fornata?
Capsyconsulenza. E' molto improprio chiamarlo sformato?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 Capsyconsulenza. E' molto improprio chiamarlo sformato?
IMHO sě: uno sformato č una cosa che si cuoce in una *FORMA* e poi,
ribaltandolo, lo si *SFORMA*...


 ribaltandolo, lo si *SFORMA*...
avevo letto sforNato :)


> un altro quale, come si dice da noi...
Un modo di dire bolognese che mi piace tantissimo e' "non ne capisco
mezza" :o)
Avevo cominciato ad usarlo, ma qui (north-east, oh yeah) e' incompreso. E
non ne capisco mezza perche'... :o)
-- 
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Sì, però il post era di Capsy. Ma alla fine dei conti, mi rivolgo a 
tutti, quello che ha preparato enociccio, come si può definire?


 quello che ha preparato enociccio, come si può definire?
Io sto con la fornata.


 un altro quale, come si dice da noi...
"n'čtar qučl", rende di piů... :-)))



Potrebbe essere una fornata?
Spero che dentro la lasci bella morbida, l'uovo dà il massimo di sé 
quando è sia crudo che cotto al tempo istesso.

 tutti, quello che ha preparato enociccio, come si puņ definire?
repetita
a casa mia la facciamo con:
zucchine
spinaci
patate
fagiolini
e altri avanzi di frigo, di volta in volta,
io la chiamo frittata, in casa,
gato' per fare il figo :)
anzi gatto' quando viene male :)


 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
Mi sà che andrò con "Infornata", mi suona bene! :-)))
Ciao
Stefano

 a parte che si scrive soufflè 
soufflé, se vogliamo essere davvero precisi
Ok, ora metto via la matitona rossa e blu e torno a lavorare ;-)

 Mi sà che andrò con "Infornata", mi suona bene! :-)))
Anche a me, forse perchè il nome ha assonanza con la spagnola "empanada",
che che in realtà è una sorta di focaccia ripiena cotta al forno...


 "n'ètar quèl", rende di più... :-)))
LOL, "n'éter lavòr"
Oppure "n'éter bagàj", con la variante "bagaglio", parola che nel dialetto 
reggiano e' il Jolly che sostituisce ogni cosa, perfino i nomi propri di 
persona. Record assoluto di "bagaglio" un vecchietto del mio quartiere che 
un pomeriggio, incrociandomi, disse "Ciao Bagàj" ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 


-tecnicamente: "torta salata di uova e xxx" 

 ha
scritto:

tecnicamente una sega !
:) mi e' scappato :))
e la farina ?


 Bagàj" ;)
E' un po' come "coso" e "cosa" laziale chiami qualcuno "A coso!" oppure 
lo usi al posto di sostantivi che non ti vengono in mente.


 un pomeriggio, incrociandomi, disse "Ciao Bagąj" ;)
voleva dire ciao, ragazzino. almeno, a milano ha tutti e due i significati.
-- 
massimo

un pomeriggio, incrociandomi, disse "Ciao Bagàj" ;)
puoi estendere l'estensione geografica, nel bolognese è ugualeuguale.


Ruggine ha scritto:

scusate, mi attacco qui che non vedo più gli altri post
come si cuoce in forno la frittata?? A che temperatura e per quanto???
(non l'ho mai provata!)

 che che in realtà è una sorta di focaccia ripiena cotta al forno...
arghh.. ;)
tra le citta' spagnole in cui ho avuto il piacere di vivere posso
annoverare A Coruna e dunque uno dei posti spagnoli in cui a mio
personalissimo parere si mangia meglio (escludendo la cucina basca che non
ho mai potuto apprezzare fino in fondo pur soggiornando in diverse
occasioni a Bilbao). La vera empanada (gallega appunto) ha poco a che fare
sia con la focaccia che con il piatto descritto da enociccio. Facendo una
digressione ne esistono tre varianti tradizionali : atun, bacalao , carne.
La mia preferita e' quella di carne, la piu' comune quella di tonno. In
Andalusia ho trovato spesso l'empanadilla gallega che a dire il vero sta
all'empanada gallega come la speedy pizza sta alla pizza napoletana.
Scusate l'intromissione e la digressione ma tutto torna utile ;)
p.s. se capitate a A Coruna e avete la fortuna di avere a disposizione una
cucina non potete non andare a comprare il pulpo al mercato di piazza
Pontevedra (vivo, lo ammazzano praticamente sul momento)  e cucinarlo con
patate e peperoncino  ;) cucinato da una mia amica gallega e' tuttora uno
dei piatti piu' buoni che abbia mangiato in casa (a me e' toccato il lavoro
sporco, ossia "mazarlo" che se non ricordo male e' il termine tecnico che
indica una serie di colpi da dare al polpo per ammorbidirlo e fargli
perdere il nero). Tuttora vivo in Catalunya, purtroppo dal punto di vista
culinario ci ho perso parecchio sia rispetto alla Galicia che
all'Andalusia. Il piatto di cui vanno piu' fieri da queste parti e' il pane
con il pomodoro (pantumata)che propinano "in ogni salsa" e in
accompagnamento ad ogni piatto.


a allora perchè non chiamarla "infornada" :-) un misto tra dialetto e 
spagnolo?!?!? Tutti si interrogheranno sulla strana origine di questo piatto 
:-) ah ah