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Titolo: HELP! Coniglio alle olive

Sono nuovo, ma vedo che qui sopra date un sacco di ricettine. Stasera
vorrei fare un mezzo coniglio alle olive, ma non mi ricordo quanto tempo
ci vuole. 
In 3/4 d'ora dite che ce la faccio? 
E, gia' che siete tanto gentili, mi dareste le vostre ricettine gia'
sperimentate, SUBITO? 
Punto primo: verdi denocciolate oppure taggiasche?
Punto secondo: infarino prima i pezzi o no?
Punto terzo: vino bianco e aceto oppure solo acqua e aceto?
Grazie di cuore in anticipo a chi mi aiutera'
m


trovato del buon radicchio ultimamente? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 m
Giufà

arghh! Brandy, anzi Brendy!!
scusa pero'....ma te l'ha pure detto che e' niubbo e lo tratti cosi',
dandogli informazioni incomplete? 
Brendy, un bicchierino, si fiammeggia e poi si completa la cottura con
brodo di dado. Alla fine spolveratina di aromi misti per "coniglio
alle olive".
ohhhh!
marilus

 alle olive".
Gentaglia spokkiosa. Uno fa una domanda VERA (anche se molto banale,
capisco che ai Vostri livelli...) e voi non sapete far altro che
prenderlo in giro senza dare una risposta che sia una.
Occhei, adesso vado a casa e provo, come viene viene. Se poi una bambina
di appena 5 anni salta cena, ritenetevi tutti responsabili. Pfui!
O=:-(
marco

 wrote in message
3ED377CC...@mondadori.it...

Il tempo di cottura di questa ricetta è di circa un'ora, un'ora e mezza. Se
poi metti tutto nella pentola a pressione... ci siamo.
Infarina i pezzi e mettili a rosolare nell'olio evo per un po'. Bagnali col
brandy, fai evaporare e aggiungi un mazzetto di erbe aromatiche: (meglio se
fresche) alloro, rosmarino, salvia, ancora due chiodi di garifano e delle
bacche di ginepro e fai cuocere lentamente con due dita d'acqua (anche di
più, se occorre). Quasi a fine cottura, quando il sugo si è rappreso,
aggiungi le olive nere (intere), mescola ancora un po' per far amalgamare le
olive al coniglio, sala il tutto, un po' di pepe qui e là e spegni il fuoco.
Servilo ben caldo.  E' buonissimo.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 ohhhh!
Ma queste cose, le scrivi per te o per qualcun altro? :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Giu-Pa
IMPAGABILE!!!
:-))))
--
Jam-pi-ero / chi glielo spiega?  ;-))

:-))))
Una garanzia :-)
Ciao,
G.

 di appena 5 anni salta cena, ritenetevi tutti responsabili. Pfui!
una volta, per queste emergenze, c'era un prodotto specifico, la "pizza
parmalat".
dischi surgelati, pronti ad essere farciti e infornati. Prova a passare da
un supermarket ben attrezzato, prima di rientrare a casa. Se sbagli la
ricetta (e NON è colpa nostra!) la tua innocente bambina non morirà di fame,
sciagurato!
;-))
--
Jam-pi-ero

 Pfui!
tze'!
marilus

Giufą
Leggo sul Trajna:
Giufą s.m. si dice a uomo soro e nello stesso tempo lčpido e bizzarro.
(Probabile deformazione di Giuvą).
Miiii Giampiero, un nome meno complicato te lo potevi scegliere! ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

 Miiii Giampiero, un nome meno complicato te lo potevi scegliere!
;-))
No, datosi che (a parte il resto) si firma *Giufa'* in risposta a
*Giuva'*! ;-)))


 Miiii Giampiero, un nome meno complicato te lo potevi scegliere! ;-))
non č un nuovo nick; se contestualizzi, vedi che č stato usato in un
messaggio scherzoso in cui Marco Gatti ed io ci siamo permessi,
bonariamente, di prendere in giro una categoria di utenti di questo NG. E,
se leggi tra le righe, per assonanza, capisci immediatamente a chi mi
riferivo.
:-))
--
Jam-pi-ero

 :-))))
E ne è pure convinto!!!
da non credere!!!  ;-))
R

 bonariamente, di prendere in giro una categoria di utenti di questo NG.
Parla per te: io avevo bisogno di un con(s)iglio vero (che nessuno mi ha
dato, SPOKKIOSI!)
Cmq ho fatto da me a casaccio un vero inguacchio difficile anche da
raccontare (ma mo' ci provo). 
La piccola ha lasciato nel piatto solo le olive, ma soltanto perche' e'
torda e dispettosa, visto che le aveva scelte e comprate proprio lei.
Coniglio e sughetto se li e' pappati al volo.
Dunque, per gli spokkiosi:
- Infarinato il mezzo coniglio fatto a pezzettoni
- Fatto andare a fuoco vivo in casseruola di rame con solo olio evo,
rosolandolo bene
- Aggiunto spicchione d'aglio fatto in 4 e due rami di rosmarino 
- Fiammeggiato con brandy (!)
- Aggiunto aceto rosso, chiaretto del Garda, poco sale, una foglia di
alloro e 1 (UN) pomodoro pelato
- Deglassato, coperto, abbassato al minimo e lasciato andare per 25 minuti
- Aggiunte tante olive verdi denocciolate e fatto andare un altro 1/4 d'ora...
- ...allungando la salsa con altro vino bianco (il chiaretto me l'ero
finito io).
- Pepe bianco abbondante (per la piccola no)
- Contorno, tocchetti di sedano sbollentati in acqua salata 5 minuti e
conditi sui piatti con olio evo e salsa del coniglio. 
- In tavola  
O=:-)
marco

- Aggiunto aceto rosso, chiaretto del Garda
Secondo me l'aceto rende inutile ogni aggiunta di vino. Non credo che
i due sapori possano essere complementari, ma piuttosto che l'aceto
annulli quello del vino. Avrei usato l'uno o l'altro. Avrei anche
potuto parlare ieri, ma nel dubbio che tu fossi serio o faceto mi sono
fatto i fatti miei :-)
Ciao,
G.

 dato, SPOKKIOSI!)
tu menti sapendo di mentire! infatti il con(s)iglio te lo diede Giu-Pa; ma
tu l'hai ignorato bellamente...
e non a caso: sei il capo riconosciuto di quella congrega con le due KK con
cui ci hai gratificato recentemente!!
;-))
--
Jam-pi-ero

 G.
Paolo

:-))
Giampie', ettipareva che non l'avessi notato! ;-))
Di 'sti tempi scherzare e' diventato difficile e lo faccio solo con
chi conosco.
Tanto per tornare IT ti diro' che la settimana scorsa, a Villa Igea,
ho mangiato la peggiore pasta alla norma della mia vita! :-(((  
Emmenomale che non pagavo io!
-- 
Ciao.
Sergio®

 ho mangiato la peggiore pasta alla norma della mia vita! :-(((
che aveva di cosě sconvolgente per suscitare il tuo orrore??
--
Jam-pi-ero

che aveva di così sconvolgente per suscitare il tuo orrore??
Pennette rigate (sigh!), salsa di buatta, melanzane a tocchetti (e non
a fette) con qualche foglia di basilico inodore (non ho rischiato col
sapore). Lo chef (??), quando ormai tutti avevamo quasi finito, si e'
ricordato della ricotta salata. E dire che al cameriere l'avevo
chiesta e mi aveva detto che non ce n'era! 
Vino: nero d'Avola con bottiglie prestappate (totalmente diverso dal
"nero" che compravo ad Avola).
L'acqua minerale era buona!
--   
Ciao.
Sergio®

 ricordato della ricotta salata.
nella "norma" il risultato è garantito solo dalla qualità degli ingredienti;
per cui deve ascriversi alla categoria dei piatti estivi, secondo me. Quando
vieni te ne farò assaggiare una eccellente!
--
Jam-pi-ero