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Titolo: uva di quest'anno

ma è una mia sensazione o è mediocre?
tenete conto che ne bevo il succo prodotto con un estrattore
 

 tenete conto che ne bevo il succo prodotto con un estrattore
 
In questo momento si può giudicare solo il tasso zuccherino
che è ottimo. Per il resto bisogna aspettare.


Ma a lui non interessa il vino.
ha appena specificato che non lo beve per paura dei ragni finiti nel mosto.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 tenete conto che ne bevo il succo prodotto con un estrattore
 
se usi l'estrattore non mangi la buccia, ergo non puoi parlare del gusto 
dell'uva

 dell'uva
 
non ne sarei così sicuro: l'estrattore lavora molto lentamente ed il 
succo sta a contatto con la buccia triturata per un tempo che secondo me 
è sufficiente a diluire quello che è presente nella buccia.
me ne accorgo dal fatto che il succo un po' lega la lingua, sensazione 
che provoca appunto la buccia.
un po' lo fanno anche i semi, ma mi è capitato anche spremendo uva senza 
semi.
comunque tutti i succhi con uve prese da diversi negozi quest'anno erano 
mediocri. 
forse si salva solo un'uva fragolina che ho provato alcune volte a 
settembre ma che era eccessivamente dolce, e dire che a me i dolci 
piacciono molto, addirittura la allungavo


non farti seghe mentali, prova a mangiare il residuo dell'estrattore, se 
non ha sapore hai ragione tu, altrimento no

 non ha sapore hai ragione tu, altrimento no
 
bravo, non mi faccio seghe mentali: pensi che non abbia provato ad 
assaggiare il residuo dell'estrattore?
schifezza totale.
gli agrumi oramai non li mangio più interi, e anche se sono di qualità 
non ottima il succo viene comunque buono


non ti fai seghe mentali? secondo me te le fai eccome e non capisci un 
cazzo pure :-D
 
e ora ti spiego perche'
 
ti ho chiesto di mangiare il residuo dell'estrattore per sapere se e' buono?
 
NO
 
quindi la tua valutazione e' ininfluente a tal proposito
 
MA tu stesso dici che e' una schifezza totale, il che sottintende che ha 
COMUNQUE un sapore
 
ora, se gusti solo il succo, non gusterai MAI il sapore dell'uva, che 
per definizione e' il mix tra il gusto del succo e quello del residuo 
dell'estrattore
 
si chiama logica

 si chiama logica
 
le tue si chiamano coglionerie

 nel succo (del discorso) ci sta tutto il sapore o almeno il 99%
 
non credo proprio

 non te lo ha chiesto per sapere se è buono.
 
non lo ha ancora capito adesso, pero' :-D

 non credo proprio
 
provato diverse volte, per vedere se si poteva utilizzare in qualche 
modo, sempre avuto la conferma di un sapore quasi nullo o sgradevole

 
 
in realtà sei tu che hai un traduttore ;)

 non farti seghe mentali, 
 
ora non essere pretenzioso...

 
 
dunque tu ti preoccupi dei ragni del vino (?), dei surgelati maneggiati 
da luride mani (?), dici di mangiare solo alimenti non confezionati o se 
confezionati della massima qualità (?) e poi fai errori clamorosi (per 
la salute, s'intende) come questo... cioè bere solo il succo della 
frutta, perdendone le fibre ed altri componenti che ne abbasserebbe il 
carico glicemico, che sappiamo tutti ormai essere un nemico per la 
salute decisamente peggiore dei ragni del vino.
 
rimandato!

 nemico per la salute decisamente peggiore dei ragni del vino
 
Impossibile. I ragni del vino sono il Thanos del mondo 
dell'alimentazione.

 says...

non tutta la frutta la spremo, solo agrumi, uva, mele, pere, melograno.
non ho problemi di fibre, e la distribuisco durante la giornata per 
quanto è possibile proprio per evitare picchi glicemici.
non penso i ragni siano pericolosi, solo che mi fanno schifo, e ne ho 
visti di parecchio grossi venire spremuti insieme agli acini in cui 
erano nascosti.
tuttavia ripeto la domanda sulla questione più importante: è vero che la 
fermentazione porta in superficie e separa completamente le scorie 
lasciando limpido il vino senza impurità?
fate tanto i colti ma nessuno ha ancora risposto

 fate tanto i colti ma nessuno ha ancora risposto
 
Ni. Nel senso che le graspe, se nel mosto sono comprese le bucce, grazie 
alla fermentazione diventano molto leggere per cui salgono in superficie. Ma 
nel vino che viene estratto dal tino di parti solide ce ne sono parecchie, 
verranno elimininate via via mediante travasi successivi o filtrazione 
meccanica.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Roberto Bianchi ha detto questo mercoledì :

La fermentazione non so, ma sicuramente quando il vino viene "spillato" 
dai tini e preparato per l'imbottigliamento viene filtrato e di certo 
un ragno non ci passa (nemmeno una zampetta mal triturata)
 
Bye, Ludwig.

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore


Ragazzi... ma voi interloquite con quel tipo per divertimento? no... perche' io credo che un soggetto con una quantita' tale di fisime e problemi non possa essere vero... 
Secondo me ci stiamo divertendo un po'... ma trovo difficile credere che esista veramente qualcuno come lui :-) :-)

 tenete conto che ne bevo il succo prodotto con un estrattore
 
Hai ragione.
E' che da quest'anno ci hanno levato i ragni...
 
-- 
We only write our names in sand

 dai tini e preparato per l'imbottigliamento viene filtrato 
 
direi ni... :-)
 
come facciano il vino i produttori professionali non ne ho la minima 
idea, come si fa in casa in cantina si avendolo fatto da sempre
 
il vino non si filtra, perche' durante ogni sua fase di vinificazione 
lui decanta
 
fase 1, la bollitura, durante la bollitura tutti i residui tendono a 
salire (infatti devono essere mantenuti a bagno forzandoli con la 
puntellatura)
 
fase 2, dopo la bollitura si spilla dal cannone posizionato in basso al 
tino (altezza 2 dita), il vino si lascia cadere nel contenitore generale 
(arbi in piemontese), posizionando solo un setaccio che impedisca il 
passaggio di eventuali semi, che per gravita' potrebbero finire in fondo
 
fase 3, la messa a dimora nelle damigiane, si preleva il vino dal fondo 
del contenitore generale e si mette nelle damigiane, lasciandole aperte 
con un cappuccio sopra, visto che la fermentazione continua ancora per 
giorni
 
fase 4, il vino si "tira" dalle damigiane e si rifa' cadere nel 
contenitore generale, il tiraggio si fa con gomma e canna, la canna 
(legata alla gomma) serve ad impedire che la gomma peschi dal fondo, 
dove resta il residuo
 
la fase 4 si ripete a Natale e una volta prima di Pasqua, quindi a 
Pasqua si imbottiglia, con la stessa identica tecnica della gomma e 
della canna
 
il risultato finale e' che in bottiglia ci finisce un vino perfettamente 
limpido, ripeto, perfettamente.... anche alla valutazione in controluce 
nel bicchiere
 
successivamente, la presenza di un eventuale residuo in fondo alla 
bottiglia, quando si aprira', e' indice di procedura artigianale non 
filtrata o, ancor peggio, pastorizzata

 eventuali semi, che per gravita' potrebbero finire in fondo
 
IO questo intendevo come filtraggio.
Tu forse avevi capito microfiltrazione o altre cose.
 
No, allora non intendevo quello.
 
Cmq con un setaccio il ragno non ci passa lo stesso.
:-))
 
Bye, Ludwig.

Nel suo scritto precedente, 
spum...@gmail.com
 ha sostenuto :

Credo (spero per lui) sia stia divertendo anche lui.
 
Bye, Ludwig.


Anche una tarantola direi :-D

 
sì, essere dileggiato da tutti deve essere divertentissimo

 says...

essere dileggiato da dei coglioni come te me ne frega un cazzo

 filtrata o, ancor peggio, pastorizzata
 
il fondo l'ho sempre visto

 il fondo l'ho sempre visto
 
mica te lo devi bere, appunto

 ha appena specificato che non lo beve per paura dei ragni finiti nel mosto.
 
Hai perfettamente ragione. Per deformazione professionale
se mi parlano di succo d'uva penso solo al vino.
Ad ogni modo quando ero piccolo il mosto appena pigiato e
quello che dopo qualche giorno inizia a fermentare per
me era la goduria più grande, che superava abbondantemente
lo schifo di aver visto entrare nella pigiatrice ragni, vespe,
formiche, bruchi, mantidi religiose e tutto lo zoo della campagna.
Devo anche dire che io invitavo a questa festa i miei amichetti
ma ben pochi dopo aver visto come si pigiava l'uva (tanti
pensavano che si facesse con i piedi) avevano lo stomaco di
assaggiare il succo d'uva.

assaggiare il succo d'uva.
 
Perché, come si pigiava l'uva, con le mani?
Ho detto pigiava non pigia.
 
Gi 
 
 
-- 
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