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Titolo: Cheddar

Qualcuno sa che formaggio può tranquillamente sostituire il cheddar, visto 
che non l'ho mai visto in giro da me e vorrei trovare quel mix tra inutilità 
a crudo e necessità sciolto su bacon e cipolle :- )
Ho in programma una cena inglese, non voglio profanare alcunchè di italiano 
;- )
Ciao, Fra 

 italiano ;- )
io non so Gnente di cheddar ma sono curiosa, me la racconti poi la cena 
inglese? :-))) 


all'eurospin hanno delle sottilette simili al ceddar cheese.....
....sono arancioni uguali....

 ;- )
Ecco, mi sembra un ottimo proposito: non profanare nulla, nemmeno
alcunche' di inglese.

 alcunche' di inglese.
Cerco giustappunto qualcosa per sostituire degnamente il cheddar x fare 
qualcosa di almeno decente, certo che paragonarlo, almeno quello attualmente 
in commercio, ai formaggi italiani è un po' un'eresia se poi parliamo dei 3 
caseifici rimasti in Inghilterra che praticano la "cheddarizzazione"...
Ciao, Fra :- ) 

 ha scritto nel messaggio
all'eurospin hanno delle sottilette simili al ceddar cheese.....
....sono arancioni uguali....
Spero di non doverle usare, mi hanno parlato anche del Lidl... altrimenti 
aspetterò il primo amico che va sù :- )
Cmq grazie, ciao, Fra

 caseifici rimasti in Inghilterra che praticano la "cheddarizzazione"...
Quello attualmente in commercio dove, scusa? In Italia? In UK? E se in
UK: il cheddar Tesco Value? O altri sempre di grande distribuzione
organizzata ma di altro livello? Oppure quelli che puoi trovare agli
organic farmers markets? Se siano 3 o 30 i caseifici rimasti che
praticano la cheddarizzazione non lo so (ma non credo: la
cheddarizzazione la si pratica anche a livello industriale, esistono le
cosiddette "torri di cheddarizzazione"..), ma so che e' possibile
trovare (localmente) degli ottimi formaggi, dagli aromi ricchi e
complessi, venduti come cheddar.
Sarei per fare il paragone dei vari tipi di formaggio italiano che si
trovano in commercio in UK se non fosse pero' che ormai e' possibile
trovare la' degli ottimi prodotti originali, prodotti in Italia e
marchiati con marchi della distribuzione britannica. Diciamo allora che
non sarebbe leale valutare la fontina sulla base di quei tranci a
sezione quadrata e incelofanati di rosso che _in Italia_ vengono usati
con l'affettatrice per preparare panini, e che vengono appunto spacciati
per "fontina".

 per "fontina".
Orrore, hai ragione, mi sono resa conto nei vari assaggi che il cheddar a 
secondo di stagionatura e luogo ha una dignità ben più ampia della 
sottiletta arancione da cheeseburger :- ) xò noi, anche per varietà 
geografica su questo siamo più "forti" :- ) Tieni conto xò che parlo da 
turista golosa, in effetti non ho mai approfondito il discorso formaggi 
anglosassoni :- )
Ciao, Fra
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 inglese? :-)))
Volentieri, se viene bene posto le ricette, altrimenti se non ne parlo non 
chiedermele ;- ) 

Il problema è trovarli in Italia :- )
nessuno che spedisca formaggio on-line ?? è l'unica idea che mi viene
in mente.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 anglosassoni :- )
Certo se fai un discorso di varieta'... l'Italia sta messa a un livello
piuttosto alto.

 livello piuttosto alto.
Di recente avevo letto di qualcosa come 4000 specialita' casearie
tradizionali, in Italia.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 piuttosto alto.
Si, era un discorso incrociato varietà/qualità, che soprattutto ultimamente 
IMHO è aumentata
Cmq grazie dei consigli, Fra 

 in mente.
Se le prove vengono bene, faccio l'investimento :- )))
Grazie, Fra 

 Io sono interessato please posta :-)
Le regole sono regole :- PP

 Ma perche' vuoi proprio del cheddar per farlo fondere? non ce lo vedo...
E' una cosa che ho provato a Galway e mi č piaciuta molto, a memoria ed 
intuito l'ho ricomposta, poi un amico che ha vissuto parecchio a Londra mi 
ha confermato tutto, parlando proprio del cheddar, poi non so, ripeto: io 
turista golosa :- ))

 Eh ma quando e' questa cena?
Entro la fine della prox settimana, con Mr River che fa il pomeriggio devo 
aspettare, poi così lo abituo all'idea dell'esperimento :- ))