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Titolo: Prezzo degli sgombri

Salve a tutti,
Ogni tanto mi concedo degli sgombri, pesce che adoro, e all'esselunga
a milano li pago tra i 3 ed i 5 euro al kg. Pescati nel mediterraneo,
quelli atlantici non li compro. Se non li hanno pace. (per la carne e
la frutta e verdura ho macellaio e fruttivendolo di fiducia, mai li
comprerei all'esselunga.,...ma il pesce è decente ed in brianza una
pescheria non c'è...e se ci fosse non mi fiderei!!!)
In francia all'interno di un supermercato quelli atlantici, più
economici dei meditteranei di solito, li fan pagare 11euro/kg.
Sono poi andato in croazia nel paese natale di mio nonno e come sempre
sono andato al mercato del pesce. Lì c'è una grande tradizione di
pesce azzurro e vendono sia gli "sgombri" veri che pesci molto simili
della stessa specie ma meno pregiati. Gli sgombri veri in questa
stagione che è la più cara (maxi afflusso di turisti) si trovano tra
gli 8 ed i 10 euro al kg, quelli meno pregiati ma similli a massimo
2,5euro/kg. (necessario o sperare che non tentino di far passare per
sgombri quelli simili o portarsi dietro qualcuno che li distingua)
Ora mi chiedo... Cosa mi danno all'esselunga??
Qual'è un buon prezzo per gli sgombri in Italia dalle vostre
esperienze?

 esperienze?
a Bologna lo sgombro buono sta intorno ai 4-5 € al kg. il lanzardo
( lo sgombro scrauso) intorno ai 2,5-3 € così coe i cefali mai sopra i
6€ poi credo dipenda da quanto un pesce va o meno. Prezzi di
pescheria.
Tieni conto che rifiutare il pesce atlantico, quando si tratta di
pesce azzurro  della cui freschezza puoi esser ragionevolmente certo,
anche solo guardandolo, non è cosa così saggia come sembra. Il
mediterraneo ha una altissima concentrazione di Metilmercurio rispetto
agli oceani perchè è un mare chiuso e poco profondo dove da decenni
riversiamo ogni porcheria immaginabile. Il nostro pesce è mediamente
molto più inquinato da mercurio e metalli pesanti vari rispetto a
certo pesce Atlantico. Fonte : "La leggenda del buon cibo italiano"
librino interessantissimo che sto leggendo. Basta una scatoletta di
tonno a settimana ( 250gr) per mettere a repentaglio la salute di un
bambino.... Meditate gente, meditate.

Ora mi chiedo... Cosa mi danno all'esselunga??
Posso provare delle ipotesi?
Ci provo:
1- domani guardo, se mi ricordo, il prezzo.
2- il prezzo che hai visto non � al banco del fresco ma nel reparto 
confezionato.
3- hai visto il prezzo, ad esempio, oggi che � gioved�, oppure luned�.
4- boh
In ogni caso concordo, se non c'� una buona pescheria conosciuta a portata 
di gamba, la SSSSSSSS, dove hanno il banco del fresco, � quella dove si 
compra meglio. Fermo restando, comunque,  la regola di saper scegliere.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 esperienze?
Qui a VE (Mestre e dintorni) li paghi meno al super che nelle normali
pescherie. I prezzi del super (auchan; panorama e carrefour sono pi�
caretti, altre pescherie dei super che ogni tanto frequento non le
considero proprio) sono quelli che hai citato, mentre nelle normali
pescherie (Marghera, Mestre; Venezia rialto, fantastica, non so, ci vado
poco purtroppo) arrivano ai 6 o 8 euro/kg. Differenze nel sapore io non ne
colgo. Quelli delle pescherie sono pi� grandi, ma non sempre. Dipende
anche dall'ora in cui vai: al mattino, di buon'ora, trovi di tutto.
-- 
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 anche solo guardandolo, non è cosa così saggia come sembra.
Sono cresciuto in una famiglia in cui mi è stato inculcato da sempre
"il pesce che cresce fuori dall'adriatico non sa di niente". Non li
rifiuto per alcuno altro motivo quelli atlantici.
(mio nonno fino al '50 aveva una tonnara fuori fiume....quindi mi ha
sempre inculcato che il pesce buono è solo lì :) )
Per le contaminazioni di mercurio invece mi limito a non
preoccuparmene. Poi probabilmente tra pesce italiano e pesce europeo
mi fiderei di più dello straniero in quanto a rispetto dei limiti di
legge e lascio stare gli allarmi....ma tra mediterraneo e "arrivato da
chissà dove" (come molti che servono in delle mense) mi fido di più
degli italiani

 compra meglio. Fermo restando, comunque,  la regola di saper scegliere.
Infatti, la carne e la frutta non mi soddisfano affatto...ma il pesce
può essere buono.

 "il pesce che cresce fuori dall'adriatico non sa di niente".
Le famiglie liguri-tirreniche ai loro figli dicono l'opposto: "il pesce 
che cresce nell'adriatico non sa di niente" ;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:17dc9763-8496-42cf...@j32g2000yqh.googlegroups.com...
Salve a tutti,
<Ogni tanto mi concedo degli sgombri, pesce che adoro, e <all'esselunga
<a milano li pago tra i 3 ed i 5 euro al kg. Pescati nel mediterraneo,
<quelli atlantici non li compro.
Io compero sempre quelli dell'atlantico e mi sembrano buoni.
Li pago intero ai 5.5 / 6 euro al kg.
Me lli faccio pulire, levare la testa e li metto in pirofila con la pancia 
verso il basso, un filo d'olio e mezzo bicchiere di prosecco, un po' di 
pomodoro dell'orto a fette sopra e una spruzzatina di sale.
In forno a 180 gradi x 10 minuti (poi dipende dalla grossezza), poi spengo 
il forno e lascio li finch� si intiepidiscono.
Fantastici.
Bye, Ludwig.

 esperienze?
Azz...costa molto meno pescarli direttamente nell'adriatico, ti fai una 
giornata in barca con 30 euro pasto incluso, e ne tiri su a secchiate.
Sgombri e agoni.
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)