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Titolo: [SC] pasticcio di patate o altro verdure

Dopo aver fatto spezzatino, stasera faccio il chili
https://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=811
 
 
poi so già che per qualche giorno devo alleggerire (a dire il vero 
metterò in freezer del brasato e forse qualcos'altro...)
 
l' unica ricetta che ho stampato finora che non sia di quel T-Rex di 
Capsy è questa:
 
https://www.ricetteslowcooker.it/hash-brown/
 
 
sul tema "poca carne molti vegetali" avete qualche idea ulteriore? Per 
secondi eh non  minestroni

 
https://www.ricetteslowcooker.it/hash-brown/
 
 
da rabbrividire......


maddaì!
mi sembri Mero.
Io l'ho fatto ed è una minchiata, nel senso che viene meglio il 
pasticcio che fa mia moglia (ed è tutto un dire!) però dai 
rabbrividire... mica è una carbonare con la panna

 rabbrividire... mica è una carbonare con la panna
 
ma no dai, e' che non ha granche' senso fare in SC una roba(ccia) 
simile, IMHO ovvio
 
prendo le patate a fette e mentre le friggo ci butto due uova dentro e 
mi faccio un pasticcio da leccarmi i baffi (che non ho)

 mi faccio un pasticcio da leccarmi i baffi (che non ho)
 
e ok, infatti quando càpita che ho tempo E il capo ha deciso "frittata" 
faccio così pure io. Fatto giov scorso. A mia fantasia ho passato i 
pomodorini in padella, le zucchine e poi ho fatto 2 frittate con le 
verdure aggiunte appena dopo le uova. Come al solito quando le faccio io 
i figli le mangiano volentieri. Ah e nel frattempo ho frtitto la zucca 
tagliata sottile.
 
Però a seconda degli impegni sportivi dei piccoli e magari anche dai 
miei che la sera vorrei fare qualcosina pure io, mi torna comodo nell' 
oratio 18:30-19:30 avere una roba pronta nella SC già poggiata sul tavolo.
E' anche  un ansiolitico naturale per mia moglie!


che ti hanno fatto di male i legumi?

 
comunque io adoro le patate ma questa ricetta mi fa rabbrividire

 che ti hanno fatto di male i legumi?
 
tipo cosa?
cioè un pasticcio di patate come quello è un secondo piatto
coi legumi e senza carne... è un contorno

 comunque io adoro le patate ma questa ricetta mi fa rabbrividire
 
vedessi certe preparazioni di mia moglie!
l' ho fatto una volta e non è che ci sia da gridare di gioia ma non è 
nemmeno malaccio, ci viene la crosticina tutto attorno come solo una SC 
pò fare :-)
insomma è discreta, ma tutti a criticare sta ricetta ma nessuna proposta!

 secondi eh non  minestroni
 
Mai usato la SC sulle verdure, eccetto cottura di fagioli :-D


Mah... talmente pochi gli ingredienti e talmente semplice la 
preparazione che è difficile dare qualche suggerimento.
 
Potresti introdurre, su quella base, un po' di carne rosolata a parte 
(dal macinato, allo spezzatino, alle puntine o cosa altro ti suggerisce 
la fantasia) oppure del pesce, ci vedrei bene baccalà o stoccafisso, 
anche quelli rosolati fuori SC.
 
Oppure un pasticcio globale, aggiungendo uova e formaggio, ma qui rischi 
l'effetto mattone :)
 
Un'idea "poca carne tante verdure" in SC potrebbe essere: costine 
disossate (8h. in SC) da aggiungere ad una abbondante quantità di 
verdura cotta in tegame in modo tradizionale: per es. cipolle (o porri) 
e olive nere.
Oppure rape (o cicorie) saltate con aglio e peperoncino.

 Oppure rape (o cicorie) saltate con aglio e peperoncino.
 
fuori di scherzo, capisco che di verdure adatte alla cottura lenta ce ne 
sian poche, il nodo è questo, vero?

 disossate (8h. in SC) da aggiungere ad una abbondante quantità di verdura
 
 
Anche le mie classiche costine in SC con lenticchie risottate ...ma non 
è tutta SC :-D Oddio a beccare i tempi giusti per calare i vari elementi 
potrebbe cuocere in SC anche le lenticchie.


Secondo me si, il nodo è questo... se si parla di secondi.
Tanto vale allora fare una buona minestra di cereali e legumi come base 
e poi rinforzarla a piacere, con carne o anche qualche verdura a 
foglia... ma allora non lo definirei un secondo.
 
Sulla SC io comunque non faccio molto testo: a parte i primissimi 
esperimenti non ho mai fatto nulla che prevedesse la sola SC (forse solo 
costine e fagioli/lenticchie)
Una padella extra, in un modo o nell'altro, la sporco sempre.
 


ma io direi proprio il contrario invece, le patate son carboidrati, i 
legumi + cereali sostituiscono le proteine

 insomma è discreta, ma tutti a criticare sta ricetta ma nessuna proposta!
 
mmm beh, senti questa: rosola della zucca tagliata a cubetti con olio 
aglio e un rametto di rosmarino, quel tanto che basta per dargli il 
profumo, aggiungi i ceci, il brodo vegetale che serve e fai andare fino 
a cottura, pepe sale e spezie di tuo gradimento, un filo d'olio a crudo, 
eccoti una buonissima zuppa.

 legumi + cereali sostituiscono le proteine
 
beh quella no però.
Sta cosa dei legumi e cereali non la digerisco.
Guardate il profilo amminoacidico.

 eccoti una buonissima zuppa.
 
AAAAAHHH!
non mi serve una zuppa!!!
Spinaci (o cicoria) cotto e formaggio
robe così.
Solo che questo ad es in SC viene un bollito bleah!

 Solo che questo ad es in SC viene un bollito bleah!
 
IMHO le uniche verdure che possono beneficiare di una cottura fatta in 
SC sono quelle dure e coriacee tipo, che ne so, la rapa, la 
barbabietola, il topinambur,
roba in foglia così a naso mi sento di sconsigliartela.

 roba in foglia così a naso mi sento di sconsigliartela.
 
sì infatti ho trovato solo cipolle e patate


alla fine però almeno a mio gusto sono roba da mangiare croccantina , in sc non credo che prendano una consistenza piacevole
rapa barba e topi sono buoni anche crudi. il topi di solito lo saltiamo in padella, con la barba vengono chips o dadini croccanti molto buoni

 secondi eh non minestroni
 
Peperonata/Caponata possono andare?
 
Verza prosciutto (o salsiccia o costine... al limite metti tutto assieme e fai la cassoela)
 
Abbastanza spesso faccio le polpette (in umido) ad altissimo contenuto vegetale (trita + spinaci/erbette e/o zucchine/melanzane, cotte 10 minuti in microonde e sminuzzate)
 
Il cavolfiore/broccolo non è male ma (secondo me) ha bisogno di cuocere con della carne che rilasci un bel po' di "brodo", stessa cosa per i carciofi (probabilmente qualche ricetta di carciofi ripieni viene bene. Mai testata, per ora)
 
Poi le cipolline agrodolci al balsamico vengono uno spettacolo ma forse non sono quel che cerchi :-p

 
 
beh insomma non  che mi dispiacciano! Ricetta?