Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Purtroppo ci sono anche questi.....

.... tra i vari sushi di alto livello, ci sono anche quelli che ti 
ammazzano.
 
Questo ragazzo tra l'altro è identico a mio figlio, sono abbastanza 
scioccato, all'idea che pure il mio almeno una volta alla settimana vada 
al sushi con gli amici.
 
https://www.ilgiornale.it/news/cronache/mangia-sushi-e-muore-9-giorni-indagato-anche-medico-base-1995808.html
 
 

 
 
si ma andiamoci piano con le conclusioni. la notizia è che è morto dopo 
aver mangiato, non per avere mangiato. e dopo molti giorni
 
"I giornalisti tendono a infiocchettare tutto" diceva quello
 
tra l'altro indagato anche il medico. l'occasione è buona per
https://www.youtube.com/watch?v=kQJPiHausis
 

Il 16/12/2021 17:47, Mardot ha scritto:

Io quella merda dell'All you can Eat nemmeno al mio gatto la darei
Dai un'occhiata a questo servizio, un po' vecchiotto ma son sicuro che 
nel frattempo le cose non sono migliorate
 
https://tg24.sky.it/cronaca/2018/11/30/sushi-all-you-can-eat-rischi
 

merda settimana scorsa sono andato con amici in un all you can eat 
giappo cinese (non volevano spendere tanto etc etc).
 
io ovviamente ho mangiato CINESE, ho assaggiato per curiosità un nigiri 
di salmone..... non era COMMESTIBILE


Idem.
Quando vado in quei posti non mangio roba cruda

 "I giornalisti tendono a infiocchettare tutto" 
 
questo credo sia vero, soprattutto oggi

 Io quella merda dell'All you can Eat nemmeno al mio gatto la darei
 
Parlandone come se fossimo al bar ti do' ragione ad occhi chiusi.
 
Poi pero' li apro e dico che se un esercizio di quel tipo puo' restare 
aperto, deve dare tutte le garanzie del caso, esattamente come chi 
chiede il triplo del prezzo. E sono sicuro che la legge non fa 
differenza tra chi ti somministra cibo a poco costo o ad alto costo.

Il 16/12/2021 18:14, mero ha scritto:

purtroppo i ragazzi ci vanno soprattutto per il sushi

 quindi una stretta correlazione con il cibo mangiato tutti assieme c'e'
 
Parla di sintomi di slamonellosi per tutti e su uno di salmonellosi 
accertata dagli esami. Però è difficile morire di salmonellosi, qualcosa 
deve essere stato sbagliato nei giorni successivi.

 differenza tra chi ti somministra cibo a poco costo o ad alto costo.
 
Le procedure sono le stesse, e comunque il rischio contaminazione da 
salmonellosi esiste per tutta la roba cruda anche in locali di livello. 
Ovviamnente con alcune accortezze si riduce, prevalentemente riducendo 
la proliferazione batterica.
Cioé puoi fare uno splendido tiramisu senza sapere che le uova sono 
contaminate pure se sei uno chef stellato, ma se sei professionale 
intanto eviti contaminanzioni col guscio, mantieni la catena del freddo 
in modo che se anche ci fosse contaminazione rimanga minima ...ma 
sopratutto se sei furbo parti da tuorli pastorizzati. :-D

 purtroppo i ragazzi ci vanno soprattutto per il sushi
 
vero, inutile negarlo. Salvo eccezioni i ragazzi sono mediamente 
squattrinati e perennemente affamati, perciò questi posti fanno gola.
 
la faccenda del ragazzo è davvero anomala e bisognerebbe attendere 
l'autopsia per capire cosa è accaduto.
Il pesce crudo purtroppo rappresenta sempre un rischio, ridotto solo in 
parte dall'abbattimento (che uccide l'anisakis, ma non batteri vari che 
possono essere presenti o proliferare a seconda di come il pesce viene 
poi manipolato, conservato, di quanto era fresco quando è stato 
abbattuto, etc).
Io ormai non metto piede da tempo negli AYCE, anche perché, per 
l'appetito che ho io, ho scoperto che andando in posti migliori non 
spendo nemmeno molto di più.
Quando li frequentavo, almeno una o due volte una gastroenterite ce la 
siamo beccata e quello fu un bel disincentivo a non andarci più.
 
 

Il 17/12/2021 15:37, Mardot ha scritto:

Qualunque esercizio può aprire senza sottostare a nessun controllo 
perventivo, e te lo dico da progettista che nel corso degli anni ha 
progettato e seguito l'iter autorizzativo di  almeno una trentina tra 
bar, tavole calde,  ristoranti, rosticcerie, banchi fresco di 
supermercati hard/soft discount e anche di fascia alta GDO.
 
Con le varie "semplificazioni"  introdotte nel corso degli anni puoi 
aprire un ristorante semplicemente dando una comunicazione asseverata, 
in cui un tecnico dichiara che tutte le norme sono rispettate, poi,se la 
competente ASL o AUSL controllerà,  sarai chiamato a rispondere di 
eventuali difformità, con rilevanze che vanno dall'amministrativo al penale.
 
Questo fa si che in provincie piccole o efficienti le norme vengano 
rispettate, perchè i controlli ci sono e quando ti beccano, se non sei 
in regola, ti fanno male, mentre  in altre zone la statistica lavora a 
favore di chi delle regole se ne fotte, e i contorlli  scattano solo 
quando ci scappa il morto o l'intossicato.
Quindi, solo per il fatto che ci siano dei ristoranti aperti, non 
pensate che vengano controllati da qualcuno
GD


Se mi devo preoccupare di chi infrange la legge, vado ad abitare nel 
far-west.


Se si parla di salmonella, i tuorli sono il problema minore.....


Idem, ma perché a me il pesce crudo proprio non piace! :-D