Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Carbonara alle zucchine novelle.

Buondģ! ^_____^!!!
Vi propongo una ricetta di mia invenzione (oppure magari esiste gią e io 
non lo so ^____^).
Una notte, mi sono svegliata verso le tre in preda ai campi della fame.
Sono andata in cucina, ho aperto il frigorifero e ho trovato tre belle 
zucchinette novelle e mi sono inventata una bella pastasciuttina veloce da 
preparare e molto gustosa.
Ho lavato le zucchine e le ho affettate col pelapatate nel senso della 
lunghezza.
Ho messo sul fuoco un tegamino antiaderente dove ho fatto sciogliere una 
noce di burro abbondante nella quale ho fatto imbiondire uno scalogno di 
medie dimensioni.
Ho aggiunto le fettine di zucchina e ho bagnato con un mestolino di brodo.
Ho salato, pepato (rigorosamente pepe nero) ho spolverizzato con una 
quantitą davvero minima di noce moscata, ho sfumato con mezzo bicchierino 
di vino bianco secco e ho lasciato cuocere per 10 minutini scarsi in modo 
che le zucchine rimanessero un po' al dente a tegame coperto in modo che il 
condimento non evaporasse del tutto.
Nel frattempo in una zuppiera ho amalgamato del parmigiano reggiano 
grattugiato ad un uovo intero + un tuorlo e ho pepato il composto.
Ho cotto delle tagliatelle freschissime all'uovo (le avevo in casa appena 
fatte da mia zia) e, dopo averle scolate, le ho buttate nel padellino 
insieme alle zucchine, le ho fatte saltare e poi le ho trasferite nella 
zuppiera del composto parmigiano-uova e ho mescolato bene il tutto con due 
forchettoni di legno!
Ho divorato e poi sono tornata a letto sazia e felice!
Ciao.
Insa.
************************************************
Killer's website @ 
http://utenti.lycos.it/insa/
************************************************

 non lo so ^____^).
CUT
Ciao! Ci si vede anche qui!
Quella che descrivi io la chiamo "carbonara vegetariana", cioè essendo
vegetariana quando si fa la carbonara preparo l'uovo da una parte, un
tegamino per la pancetta e un tegamino per le zucchine.
Quando la pasta è pronta la metto nell'uovo e poi la divido in 2, una
terrina viene condita "da carnivori", l'altra "da vegetariani" e così
facciamo contenti tutti gli amici :)
Maria Elena /che stasera prova a fare l'apple pie

 grattugiato ad un uovo intero + un tuorlo e ho pepato il composto.
Immagino che ci stia bene pure il pecorino...
Io non l'ho messo perchč:
A) sono un'amante del parmigliano reggiano.
B) il gusto del pecorino č abbastanza forte e, IMHO, avrebbe coperto quello 
delicato delle zucchine.
Ciao.
Insa


 Ciao! Ci si vede anche qui!
Uhhhh ma che piacere!!!!! ^____^! Non me ne ero accorta!
Anche tu gattofila e fornellofila come me???? ^_____^!
Beh, io sono pure cinofila e ippofila (si dice cosě??????!!! ^____^).
Ciao.
Insa


 Ho divorato e poi sono tornata a letto sazia e felice!
Al di la' della ricetta, che e' interessante anche se le zucchine le farei
cuocere di meno in modo da avere una croccantezza bacon-like, tu ti sei
mangiata alle tre di notte un piatto di pasta all'uovo con 2 (due!) uova nel
condimento (piu' il burro) e sei riuscita a tornare a dormire? Ma hai
l'acido molecolare di Alien al posto dei succhi gastrici?
Ciao,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 gastrici?
ROTFLISSIMAAAA!!!! Questa la ricliclo per mia nonna che è capace di 
mangiarsi la cassoela e la trippa alle 5 del mattino e farsi un sonno più 
tranquillo di quello di un bimbo! ^_______^!


condimento (piu' il burro) e sei riuscita a tornare a dormire? Ma hai
Devi vedere cosa mi capita a volte di mangiare nelle ore piccole...
Comunque benvenuta Insa, mi sembra un ottimo inizio :-))
JoE

forchettoni di legno!
ottima... ne faccio una simile anche io... solo che siccome sono
orrenda deep inside per agggravar la situazione le zucchine non le
faccio in tegame con lo scalogno ma le friggo aggiungendole
(ovviamente dopo averle scolate e tamponate un po' ) alle uova + grana
o pecorino (a seconda in realta' di quel che c'e' in frigo) e magari
se ce l'ho nel freezer qualcosa tipo timo o maggiorana per
profumare... a dire il vero e' una sacco che non la faccio... mi ha
fatto tornare la voglia... domani vedo se trovo le zucchine...:-)

 Ho divorato e poi sono tornata a letto sazia e felice!
Io ne pagherei le conseguenze per un giorno e mezzo!
L'idea comunque è interessante, siccome convivo con una vegetariana
(ahimè...).
--
Lozzìo Edo
___________________________________
Sale il costo della benzina, dell'alcool, delle sigarette. Farsi un
cancro diventa un lusso.
___________________________________

 Ho divorato e poi sono tornata a letto sazia e felice!
benaarrivata... una che alle tre di mattino fa di ste cose non può che
essermi strasimpatica :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute