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Titolo: Porchetta?

Non so chi la apprezza, ma è una delle ottave meraviglie del mondo. C'è
vicino all'università di Padova, dietro al Pedrocchi in un bugigattolo,
l'ho ritrovata ad un mercato di Roma, non lontano dai musei Vaticani.
Vaccabù a Verona non c'è da nessuna parte.
Quella nei Superm. non è proprio la stessa cosa. C'è qualche estimatore
che mi può aiutare?
Grazie
Carlo
--
Posted from 
mta13-acc.tin.it
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 wrote in message 39811303...@tin.it...


 l'ho ritrovata ad un mercato di Roma, non lontano dai musei Vaticani.
Essendo una specialità di Ariccia (RM), a Roma e dintorni si trova con
relativa facilità. In effetti è buonissima, solo che cucinarsela da soli è
improponibile, poiché prevede la cottura (allo spiedo, suppongo) dell'intero
maialino...
--
Cinghiale

 > l'ho ritrovata ad un mercato di Roma, non lontano dai musei Vaticani.
La porchetta viene da... dal maiale, ovunque si sia messo un maiale allo
spiedo, farcito con erbe ed altro, era la porchetta...
nel lazio la salvia, nell'umbria aglio e nelle marche il finocchio
selvatico... poi il tutto miscelando fra loro le abitudini dei vari
popoli... anticamnete vi si mettevano frutta candite, uva passa e frutta
secche... erbe e profumi, bacche ed aromi... cotta allo spiedo o al forno,
richiede capacità non comuni e tanto amore...
come in tutta la cucina... tanto amore e tanta passione...
Buongiorno...
RoDante da Fano

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Ciao Carlo,
anch'io adore la porchetta.
Ne mangio a volonta' nel mese di dicembre, ora mi spiego.
Nel mese di dicembre al nord, cioe' Friuli Venezia Giulia, ci sono molte
fiere
cittadine per le riccorrenze dei santi patroni. Vedi San Martino, San
Andrea, Santa Caterina ...
Queste fiere cittadine si sviluppano nelle vie delle citta' e per
l'occasione
molti venditori ambulanti romagnoli salgono da noi e ci offrono le loro
specialita' gastronomiche,
la migliore per me e' la PORCHETTA ROMAGNOLA.
Loro la consigliano con la piadina ed un bicchiere di vino rosso delle loro
terra,
ma io personalmente la preferisco con il pane ed un buon bicchiere di vino
del "Collio".
Bene ora ti saluto e viva gli amanti della "PORCHETTA".
Saluti CIP

che mi può aiutare?
se vuoi, ci mettiamo d'accordo e te ne spedisco regolarmente un po'..
magari ci riusciamo..  :)
ciao
ave
"Solo due cose sono infinite, l'universo e la stupidità umana, 
e non sono sicuro della prima" - Albert Einstein
------------------------------
a...@pesaro.com
a...@geo.uniurb

Loro la consigliano con la piadina ed un bicchiere di vino rosso delle loro
una piadina stu-pen-da viene con porchetta e spiaci o altre erbe.  il
sapore degli spinaci si mescola splendidamente alla porchetta.

la porchetta, quando č buona, č.. buonissima!!!
e con anche gli spinaci e' pure meglio! :-)...
-------------------------------------
"You're part of the humanity!"
"No, I'm in the marketing."
(tratta da 
www.dilbert.com
)

e con anche gli spinaci e' pure meglio! :-)...
sissģ!! e con le "erbette di campo".. mmhh..  :)
ave
"Solo due cose sono infinite, l'universo e la stupiditą umana, 


 da fare, ma  è buono e profumato, e a me piace tantissimo
E la ricetta? Scrivi, scrivi... :-P))
Un abbraccio
Marinella

 vicino all'università di Padova, dietro al Pedrocchi in un bugigattolo,
Eccomi! Il panino con la porchetta con la crosticina croccante è
straordinario. Però la vera porchetta la trovi nei banchetti per strada e
non al supermercato dove la pelle del porcone è molliccia.
Qua a Firenze abbondano banchetti del genere ed io ne approfitto (e al
Macskif ci mando gli ammericani)
Ciao
Benedetta

 dell'Umbria  sono certa, so che nel LAzio c'è e mi pare anche nelle
Marche.
Aggiungici la Toscana e siamo a cavallo.
Ciao
Benedetta

 la migliore per me e' la PORCHETTA ROMAGNOLA.
Scusa, una curiosità. Ma se tu hai assaggiato solo la porchetta romagnola
come fai a dire che è la migliore?
Ciao
Benedetta

 come fai a dire che è la migliore?
La mia preferita e' quella di una porchettara che ha un buzzico vicino a
Campello sul Clitunno (Pg). Slurp! Veramende eccezziunalo!
Ciao
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/
http://digilander.iol.it/david0x/

Macskif ci mando gli ammericani)
Quando prendo il treno di ritorno da Firenze SMN mi prendo
un panino con porchetta esattamente di fianco al Mcvelenoso
in stazione. Non è eccellente, ma è già decisamente più
commestibile.
Alice T.
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

selvatico... 
... ed i feagtelli che sono iprimi a finire; e la cotenan che quando č
fresca e croccante non te la vendono da sola.....
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

magari ci riusciamo..  :)
Piuttosto che niente, ho scritto PIUTTOSTO CHE NIENTE, quindi boni,
prova quella di Paolino, che trovi in molti centri commerciali, ha il
pregio di essere indiscutibilmete cotta nel forno a legna; in ogni
caso infinitamete megliodi quella che compri al reparto salumeria dei
super.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 via Mailgate.ORG Server - 
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Perdona loro che non sanno.Ma la migliore e unica porchetta è quella di
Ariccia (castelli romani)e precisamente quella di Cioli......imbattibile
.Non sentire chi dice il contrario.questa specialità si gusta specialmente
in estate nelle numerose fraschette dove si può gustare un ottimo vino e il
fresco dei castelli romani.
Luciano:-)))



 
Aggiungiamo anche l'Abruzzo... :-)
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Aggiungiamo anche l'Abruzzo... :-)
E la Romagna?Perbacco!

Quella nei Superm. non è proprio la stessa cosa. C'è qualche estimatore
Stranissimamente ho trovato a Verona una cosa decente in un supermercatino
appena aperto... di fronte al chiostro di S. Francesco, quello della universita'
per intenderci, hanno riaperto il supermercato e vendono una similporchetta che
chiamano "maialino farcito" in effetti affettano il maiale intero testa
inclusa... prova quella...
dav
Ciao
Davide

 lUCIANO
Io l'ho mangiata e mi è piaciuta ma non è così imbattibile come stai
reclamizzando.
--
Ciao
Benedetta
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La crudeltà è la virtù per eccellenza dei mediocri, hanno bisogno di
esercitare la crudeltà, esercizio per cui non è richiesta la minima
intelligenza.
Alessandro Baricco