mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dubbio sulla pastafrolla

ciao a tutti,
leggendo il sito di donna Teresa ho visto che una delle cose da non fare è
manipolare troppo l'impasto,
copioincollo
"La pasta frolla, infatti, va lavorata con le mani IL MENO POSSIBILE: il
calore del corpo, infatti, *brucerebbe* la pasta rovinandone
irrimediabilmente sia la consistenza che il gusto."
memore di questo consiglio, settimana scorsa ho fatto la pasta frolla per il
marmor, nel mixer!
è venuta bene, e i biscotti molto buoni,
mi chiedo, a questo punto, ho fatto una c@zz@t@
e quindi mi dovrò pentire di questo esperimento o può essere un'alternativa?
grassie
Marina

 e quindi mi dovrò pentire di questo esperimento o può essere
un'alternativa?
Dipende dal tipo di mixer. Con il kenwood, per esempio, si potrebbe
realizzare la pasta frolla come la faccio io facendo andare farina e burro
freddo e poi, una volta ottenuto lo sfarinato, aggiungendo gli altri
ingredienti.
Di piu', non saprei dirti. :-/
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


si io ho fatto esattamente così
poi ho aggiunto zucchero e uova,
appena si è formata la palla che si è staccata dalle pareti l'ho tolta e
l'ho messa in frigo per mezzora
credevo di avere fatto una cavolata, ma è venuta bene.

e quindi mi dovrò pentire di questo esperimento o può essere un'alternativa?
se il risultato è buono non vedo perche' non possa essere
un'alternativa...
TT

 ingredienti.
infatti, in pochi secondi ti ritrovi lo sfarinato, aggiungi lo zucchero le
uova e quant'altro e dopo altri 10 secondi hai la tua bella palletta da
mettere in frigo.
Ho provato con i due coltellacci come fa Giovanni, ma ho fatto un pasticcio.
Silvana

 mettere in frigo.
ma con il gancio per impastare o con le lame? con le lame, vero?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

ma con il gancio per impastare o con le lame? con le lame, vero?
Credo che si riferisca all'impastatrice che non ha le lame, ma diversi
tipi di ganci e fruste. In particolare credo che la piu' gettonata per
la pasta frolla sia quella piatta con la K disegnata dentro.
Ciao,
G.

 Ho provato con i due coltellacci come fa Giovanni, ma ho fatto un
pasticcio.
Shhhhhttttttttttt... che se *quello* viene a sapere che sapevamo come si fa
a fare la pasta frolla con l'antarprais e non glielo avevamo detto... :-)))
--


 ha scritto nel messaggio
news:1mjprvg740bamtfqu...@4ax.com...

nu nu proprio il mixer con le lame
magari avessi l'impastatrice

 la pasta frolla sia quella piatta con la K disegnata dentro.
ah
ecco
continuo a farla a mano


a fare la pasta frolla con l'antarprais e non glielo avevamo detto... :-)))
Guardami nelle palle degli occhi: ti pare che non lo sapevo? :-)
E' solo che fa molto chic insistere sull'opportunita' della procedura
manuale per una cosa che forse faccio due volte l'anno :-)
Ciao,
G.

 G.
Silvana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois
Kasher
La patata potrebbe essere di origine del Cile o del Peru
meridionale e non della Virginia,il nome di papas e' impiegato per
la prima volta da Pedro Cieza de Leon.
Nel 1586 il papa Pio IV offre a Philippe de Sevry qualche campione,
Charles de L'Ecluse e' stato il primo precursore e propagatore
della patata nei paesi Germani,in Austria e nella Confederazione
Elvetica.
Durante piu di un secolo la patata era considerata come una
curiosita esotica,utilizzata soprattutto per il bestiame consumata
anche dagli uomini,ma le si attribuisce di essere una sostanza
perniciosa e l'uso potrebbe propagare la lebbra,era vietato il
consumo della patata.
Joseph de Acosta la chiama Papas Peruanorum e nel 1629 Parkinson la
chiama Battata Virginianorum confuso giustamente dalla provenienza
della Virginia.
In Italia era confusa col tartufo e chiamata taratuffi ripreso
dai Germani che per corruzione del nome divenne Kartoffeln,mentre
in Alsazia e Belgio si impiegava la parola Crompire (ancora oggi in
Wallone,in Alsaziano e nei dialetti Tedeschi lungo la frontiera
Francese e Belga portano questo nome).
Dopo una grande carestia nel 1769-1770 che Antoine Augustin
Parmentier dalle sue conoscenze presso i farmacisti Germani arriva
a convincere il Re Luigi XVI spiegandogli cio che si ci puo
aspettare dalla patata ed il Re invitava Arthur Young,l'abate
Commeral,ecc. di fare un pasto consistente di piatti a base di
patate.
E' Parmentier,farmacista,che lo si deve l'analisi chimica
della pianta.
Ingredienti :
1 Kg. di patate
2 uova
1/2 L. di panna densa
1 cl. di panna
1 spicchio di aglio
noce moscata
Preparazione :
Tagliare le patate a rondelle sottili,condirle col sale,pepe e noce
moscata,imburrare una teglia e sfregare lo spicchio di aglio.
Disporre le patate ben strette fra loro ad un centimetro dal bordo.
Mescolare le uova alla panna densa e alla panna normale e svuotare
nella teglia.
Mettere qualche ricciolo di burro e far cuocere su una fiamma a
fuoco lento per due ore.
Certuni lo infornano,ma la ricetta originale prevvede cotto sulla
fiamma.

 nella teglia.
Ciao Ruggero!
questa tua ricetta mi interessa molto... mi spieghi però come sono la
panna densa e la panna normale? Qui di panne ce ne sono 10.000 (quanti
formaggi in Italia) ed è un caos raccapezzarcisi (tra l'altro sui
prodotti tutto è scritto solo in svedese, se sei proprio fortunato in...
finlandese). 
Grazie :-)
Anna Maria

Anna Maria
I Tedeschi Rahm è la panna densa, ho sentito parlar Svedese, c'è una
lieve somiglianza col De.
Ciao
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mi mamma

la mi mamma, fa la "cotoletta alla milanese" con la fesa di vitello
sottile sottile, ma
http://www.etimo.it/?term=cotoletta
  cotolétta dal fr. côtelette dim. di côte, costa --- pezzo di carne
  attaccata ad una costola di bestia piccola macellata
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ

   attaccata ad una costola di bestia piccola macellata
Anche la mia "la" faceva cosi', ma la chiamava braciolina fritta.

 sottile sottile, ma
quella a cui ti riferisci tu e' quella chiamata "ad orecchio di elefante".
tempo fa capsicum aveva spiegato un po' di cose sulla cotoletta
steo153

 ha scritto nel messaggio 
news:3X7Sg.1660$a71....@tornado.fastwebnet.it...

credo che quella detta "orecchio di elefante" sia quella vera, fatta con il 
nodino di vitello, vale a dire con l'osso, carne pestata per benino, 
impanata e fritta nel burro.

 benino, impanata e fritta nel burro.
ARGHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
quella vera *non* è pestata!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 quella vera *non* è pestata!
come già ampiamente discusso in passato:
cotoletta alla milanese = una cosa (origine)
milanerse = un'altra cosa (derivazione)
orecchio d'elefante = un'altra cosa (sottile e grande)
saluti, capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: granita vs. grattachecca vs. cremolata

Ciao a tutti
Come da oggetto, qualcuno sa quali sono le differenze tra questi dolci
congelati e le relative preparazioni?
grazie


Da quello che ricordo la grattachecca ha un procedimento inverso alla 
granita; si grattava il ghiaccio (da cui il nome) con una specie di pialla 
da un blocco e poi si mescolava il ghiaccio ad uno sciroppo (limone, menta, 
amarena); la granita viene fatta ghiacciare dopo aver mescolato gli 
ingredienti freschi o sciroppi con acqua e, all'occorrenza, zucchero.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 ha scritto nel messaggio 
news:1183957139.2...@w3g2000hsg.googlegroups.com...

grattachecca: si ottiene grattugiando un blocco di ghiaccio, a
formare una sorta di neve un po' piu' grossolana, aggiunta poi
di sciroppo con gusto a scelta
granita: si ottiene mescolando succo di limone (o altro gusto)
acqua e zucchero  e poi facendo congelare agitando pero'
il contenitore periodicamente per far si che non diventi un
blocco unico
cremolata: dovrebbe essere simile alla granita, ma con l'aggiunta
della polpa del frutto (una sorta di sorbetto)
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi: PESCE CIPOLLA

http://picasaweb.google.it/sisibo/PesceCipolla?authkey=Gv1sRgCPDKye7hxtvgFw#5359041854208131026
Agli esperti il nome scientifico, qui lo chiamano così: fatto
semplicemente  in umido con pochi pomodorini di pachino, quattro olive
verdi, prezzemolo e pochissimo olio, una ventina di minuti di cottura
e poi .....slurp!!!!

 e poi .....slurp!!!!
scorfano di fondo,
buona base per zuppe di pesce, brodetti, sughi in genere.
-- 
sono bellissimo dentro... il problema � passare lo strato di adipe. 

On Jul 16, 6:28 am, "stefano_pll" <stebeltrame(_dellapll_)> scorfano
di fondo,
[ti ho inviato poi richiamato una risposta stupida basata su
un'identificazione troppo rapida del pesce... ignorare prego]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: con o senza mutandine?

Scusate, esaminate il breve filmato e ditemi se a vostro avviso porta le
mutandine
 
https://bit.ly/3BliB1C
 

 
https://bit.ly/3BliB1C
 
 
cià il perizoma cià
-- 
NewsReader_mod_1.65.M9 (es)

 cià il perizoma cià
 
 
Lo vedrebbe anche un cecato
ma lui ha bisogno di farsi leggere  :-)
 
-- 
 
 
 
 
 Diffidate dei poveri mentecatti, odiatori di professione, bugiardi 
xenofobi nazifascioidi dai mille nick
 
https://tinyurl.com/2natj737
 

 mutandine
 
Su dai, si nota fin da subito! Ma sei cieco? 
Ah beh sì, non ci avevo pensato! È la normalità per chi si fa
 troppe pippe! 
lol lol lol
Coglionazzo. 
-- 
A certe persone non piacerai mai, perché il tuo spirito irrita i
 loro demoni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] vi pregherei, gentilmente, di...                ...    ... ...     ...

vi pregherei, gentilmente, di dirmi cosa pensate della mia composizioncina
per pianoforte "Zitti, fessi".
la trovate qui: 
http://stage.vitaminic.it/giovanni_lagnese/
se non la visualizzate direttamente alla pagina principale, cliccate su
"Visualizza tutti i brani disponibili": e` l'ultimo brano della lista.
ci tengo a precisare che cio` che compare come "Rubbish: please don't
download" e` spazzatura che e` li` per errore e che non si riesce a
togliere.
vabbe`, ditemo un po' come vi sembra "Zitti, fessi".
terrei molto al parere di Kiuhnm.
ciao!
giovanni lagnese

 per pianoforte "Zitti, fessi".
Passo la pallina a FabMind 


E' UNA MERDAAAAAAA!!!!
MA PERCHE' CONTINUI A UMILIARTI PUBBLICAMENTE CON QUESTE CAZZATE???
MUORIIIII
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 per pianoforte "Zitti, fessi".
bravo.
Penso che andrebbe bene per la colonna sonara di un film.
Ci haio mai pensato seriamente?
La foto è tua?
Se si, sei anche un bel papero.
Ciao 

 La foto è tua?
si`.

"chicchi"
Ma tu non sei Federica di Milano?
Ma ciao!
Sono Gabriele , del gruppo del cinema del lunedě!

 Ma tu non sei Federica di Milano?
no
io sono romgnola
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vedere per credere

http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v509/186/5/1662289330/n1662289330_34585_8226.jpg

 
http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v509/186/5/1662289330/.
..
naaaaahhhhh
con lo sfondo stile ombrellone riminese !!!
davide

 
http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v509/186/5/1662289330/n1662289330_34585_8226.jpg
Anche lui su facebook??? E per di più non è nemmeno tanto abbronzato.
:-)))
Bye, Ludwig. 

pie...@nospam.invalid disse:
si ma prima o poi ti becco!! 

 si ma prima o poi ti becco!!
Com'è che qui sei tutto lindo e stirato e quando son venuto io eri in 
maglietta...
:-))
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


 15 gradi di differenza!! 

 15 gradi di differenza!!
Partecipavi a qualche manifestazione?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 Partecipavi a qualche manifestazione?
?quando? 

 ?quando?
Nella foto. Visto che Gi ti sta bonariamente prendendo in giro per la maglietta.


 maglietta.
no č che d'estate sto in maglietta e d'inverno con la giacca
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/foto_gallery.php?group=fulvio
a destra: coi funghi estate, sotto inverno
Gi č venuto d'estate 

 no è che d'estate sto in maglietta e d'inverno con la giacca
Allora cercherò di venirti a trovare anche con il freddo, così potrò dire di 
aver visto l'intera collezione....
Buona giornata



oramai l'hai detto!! vediamo se sei di parola! 

 oramai l'hai detto!! vediamo se sei di parola!
"cercherò" non è sinonimo di "troverò"



eeee non nascondere il sasso dopo che hai tirato la mano!! ;) 

 
http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v509/186/5/1662289330/.
..
Adesso ti becco su facebook, visto che da ieri ci sono anch'io,
comunque sei BELLISSIMO!!!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fregola

Carissimi,
mi date tutte le info su come si prepare e poi come la si combina?
Grazie
Fabio


a casa mia era un classico nel minestrone di verdure.
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jvnr3m$2tp$1...@dont-email.me...

Sto vedendo il post solo ora attraverso la risposta di Paolo...
Se per preparare intendi farla da soli, guarda questo link, ma ci vuole un 
po' di rodaggio, inizia con una piccola quantità di semola per fare prove, 
indispensabile è un recipiente dal fondo largo...
http://www.youtube.com/watch?v=h0dTh-HBLhk
 
La ricetta dei "ricchi" prevedeva l'impastare la semola con zafferano più 
uovo sbattuto molto bene e appena diluito con l'acqua per renderlo più 
fluido, cosa che secondo me è perfetta sempre ma soprattutto quando si usa 
per il brodo.
Quanto all'uso è versatilissima, la puoi usare con le arselle, nella cui 
versione alla fine risulta come un risotto molto all'onda, con le cozze, le 
anguille piccoline, i carciofi, con i cardi, nel minestrone come suggerito 
da Paolo, nel brodo (quella più fine)... Parti sempre da un soffritto, dove 
farai cuocere o molluschi (dei quali conserverai il liquido che hanno tirato 
fuori per cuocerci la fregola) o le anguille ad esempio, poi togli il pesce 
(che aggiungerai di nuovo a 5-6 minuti dalla fine cottura, aggiungi al 
soffritto acqua (e liquido se bivalvi), profumi che vuoi, pomodoro se è il 
caso, e poi butti giù la fregola che cuocerà in una ventina di minuti (più o 
meno aumentati, dipende dalla grandezza), ci rimetti dentro il pesce che 
avevi cotto prima, fai insaporire e via. 
 

 
http://www.youtube.com/watch?v=h0dTh-HBLhk
 
[cut]
Grazie ï¿œ quello che cercavo
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Roma, altra recensione moderatamente positiva

allora, ieri sera degli amici mi hanno invitato in un posto che si
chiama Osteria dell'Angelo, che in via Bettolo 24 (bettolo-bettola...
ah ah uh uh.. capita?  bettola-...bettolo!  uh uh!), traversa di via
della Giuliana, a Prati.
anche qui la moderazione della positivita' e' dovuta al prezzo.
stravolta pero', data la zona (diciamo elegantina, per i non romani),
e' un po' piu' giustificato.  si tratta poi di un prezzo fisso.
in vicinanza c'e' un teatro che ha aperto da poco e si chiama teatro
dell'Angelo, niente a che vedere.  credo che la palma
dell'originalita' spetti all'osteria il cui oste si chiama appunto
Angelo e, anche se non sembra, e' un ex rugbista e pugile (nella
migliore tradizione degli osti romani, vedi il Betto di Betto e Meri
al Casilino).
a volte un po' rumoroso il locale, ma a livello accettabile.  si
mangia su tavoli di marmo rosso (evitando cosi' il particolare effetto
della pizzeria Panattoni a Trastevere che ha tavoli di marmo bianco e
viene soprannominata l'Obitorio), con tovagliette di carta paglia su
cui c'e' scritto, tra l'altro: 
"La sera se magna o nun se magna so' 35mila, sinno' CHIUDEMO!
a pranzo siccome ce sta de mezzo er lavoro, i prezzi so quelli a
fianco:
er coperto nun se paga
er servizzio  il 15%
er pane 2.000
li primi 8.000
li secondi 12.000
li contorni 5.000
la bistecca 15.000
er vino mio (un tubo) [non mi ricordo...]
pane 2000

Angelo e, anche se non sembra, e' un ex rugbista e pugile
Con quel naso e quelle orecchie? :-)
Non dimenticate di ordinare i tonnarelli cacio e pepe, e di mangiare
il pane che fa venire da fuori Roma.
Se però vi piace la "Matriciana" , andate da Edmondo, in
Circonvallazione Clodia: un buco, ma non si prenota; andateci prima
delle 20.
Sergio

Circonvallazione Clodia: un buco, ma non si prenota; andateci prima
mi sa che io e te andiamo negli stessi posti... :-)
----------------
rimuovere .NOSPAM dall'indirizzo email per rispondere privatamente
remove .NOSPAM from email address to answer me privately
========================================================
WARNING: Payment is required for use of the above Email
address for unsolicited commercial Email or as part of a
mailing list for any purpose. 
As for US Federal and/or Italian Laws, by sending commercial
E-mail you agree to pay US$500.00 for storage fees.
========================================================
"By US Code Title 47, Sec.227(a)(2)(B), a computer/modem/printer meets
the definition of a telephone fax machine.  By Sec.227(b)(1)(C), it is
unlawful to send any unsolicited advertisement to such equipment.  By
Sec.227(b)(3)(C), a violation of the aforementioned Section is
punishable by action to recover actual monetary loss, or $500, whichever
is greater, for each violation."

mi sa che io e te andiamo negli stessi posti... :-)
Allora ti consiglio "La tana del lupo" sulla via Trionfale, tra
Ottavia e il bivio della Cassia (attento che ce ne sono due vicini,
non ti confondere!). Chiedi una serie di primi (al pesce sono
eccezionali) e ti leccherai i baffi! Stefano, il proprietario, č un ex
para. Ma č simpatico.
Sergio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lago di Garda-Qualche suggerimento

Mi suggerite qualche buon ristorante sul lago di Garda dintorni Sirmione 
o Salņ?

 Salň?
1)FIORDALISO - GARDONE RIVIERA (Costoso!)
2) LA TORTUGA - GARGNANO (Costoso)
3) LAURIN - SALO'
4) ALLA CAMPAGNOLA - SALO'
5) LEPANTO - SALO' (sul lungolago)
6) OSTERIA AL PARGONE - SALO' (abbordabile)
Il mio preferito, anche per la simpatia:
PEGASO - SOPAZZOCCO DI GAVARDO (prenotare in anticipo)
Per tutti: č meglio telefonare per sapere se non sono in ferie, sai č zona 
turistica...
http://www.bresciaonline.it/or4/or?uid=BOLesy.main.index&oid=4697
http://www.veronelli.com/VERONELLI_DB/guide/proris.asp?reg=Lombardia
Ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il boon vegetariano e vegano approda su rai 1

14/4/09  : UN'ORA  di programma .
Tutto  in positivo
http://www.radio.rai.it/radio1/tornandoacasa/
Provate  un po' a sentirlo  ...  chissą che suonato  da un'altra " banda " 
..
M. 

 
http://www.radio.rai.it/radio1/tornandoacasa/
il booM  ( sono senza occhiali.. ..) 

 il booM  ( sono senza occhiali.. ..)
C'e' anche un boon vegetariano, anzi molti.
Phillip il goraksha

Ciao, "Madame - HP" <sosta...@NOSPAMlibero.it>.
Nel tuo post news://
news.tin.it/74lgbaF...@mid.individual.net
 del 15 
Apr 2009 quanto segue ha destato la mia curiosita':


...mancassero _solo_ gli occhiali.....
-- 
Renato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: budino senza polverine

come si fa a fare i budini senza usare le bustine varie?
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

dici sul serio?
  cioe' nella vita non hai MAI fatto un budino? mah....
ok ok... aspetta che mi riprenda (sono le 9 del lunedi' mattina), e
cerchero' di ricordarmi come facevo il fior di latte.
Paolo

  cioe' nella vita non hai MAI fatto un budino? mah....
ehm... senza polverine no...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Budino: conservazione frigo

Pongo una domanda certamente ovvia, ma non mi è mai successo di dover 
conservare del budino in frigo nemmeno fino al giorno dopo la 
preparazione (e tralasciamo sul motivo...). Quanto tempo si conserva in 
frigo? Non ho i soliti smaltitori a disposizione a breve :)
Grazie.
D.

 ha scritto nel messaggio 
news:ik6408$aq3$2...@four.albasani.net...

di solito almeno un paio di giorni dura, magari quando e' freddo
mettici un po' di pellicola alimentare.
alberto 


Anche 3 o 4 se mantenuto a 3 gradi, massimo 4.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Anche 3 o 4 se mantenuto a 3 gradi, massimo 4.
Grazie mille :)

Io lo tenuto in frigo 4 giorni con la pellicola ed era buonissimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un Natale veramente senza crudeltà, anno sesto

Il Natale senza crudeltà 2007 parla solo italiano. Le preparazioni
scelte da Vegan Italia (
http://www.veganitalia.com
) per comporre il
menu vegan delle feste 2007/2008 annunciano fin dagli antipasti la
loro appartenenza alla tradizione del nostro Paese,  proseguono con un
classico dei primi piatti - i tortellini delle feste - e con un altro
appena impreziosito da qualche ingrediente esotico, ma sempre ispirato
alle nostre pietanze più tipiche. Anche il secondo è legato, fin dal
nome, alla tradizione culinaria italiana, e fa riferimento alla
località piemontese dove il 14 giugno 1800 Napoleone Bonaparte - che
ne amava la versione con ingredienti animali - sconfisse gli
austriaci. Per contorno ci sono due classici della cucina invernale
del nostro Sud, l'insalata di rinforzo, immancabile sulle tavole
festive partenopee, e i broccoli saltati. La proposta di Vegan Italia
si conclude con due dolci: il corposo Pangiallo romano e i deliziosi
Biscottini allo zenzero.
http://www.veganitalia.com/modules/wfchannel/index.php?pagenum=20
Il Menu proposto per la sesta edizione è il seguente:
Insalata di arance e finocchi
Bocconcini mediterranei
Tortellini delle feste
Maccheroni con le noci
Seitan alla Marengo
Broccoli saltati
Insalata rinforzante
Pangiallo
Biscottini allo zenzero

Il Menu proposto per la sesta edizione è il seguente:
Insalata di arance e finocchi
Bocconcini mediterranei
Tortellini delle feste
Maccheroni con le noci
Seitan alla Marengo
Broccoli saltati
Insalata rinforzante
Pangiallo
Biscottini allo zenzero
sembra tutto squisito
buon appetito allora!! 

 Maccheroni con le noci
Questo è un piatto natalizio tipico molisano, farlo con le tagliatelle non 
ha senso.
Si fa con i crioli, proprio a voler fare conccessioni con le chitarre.

 Si fa con i crioli, proprio a voler fare conccessioni con le chitarre.
Cosa sono i crioli?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Cosa sono i crioli?
Sono maccheroni fatti alla chitarra, appunto, molto simili alle chitarre 
abbruzzesi, sono appena piů "doppi", secnd me crioli e chitarre sono 
intercambiabili.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 

 chitarre sono intercambiabili.
lol  Beh, almeno questi sì visto che hanno la stessa forma, 
contrariamente a maccheroni e tagliatelle.


 contrariamente a maccheroni e tagliatelle.
E' un po' cme se mettessero in menu gli spaghetti alla puttanesca (primo 
piatto a caso, titolo "corretto") e poi, nella preparazione, ci mettessero 
le linguine  le orecchiette. Stona un po' (soprattutto perché le linguine 
alla puttanesca proprio non ce le vedo).
I crioli (come le linguine) sono un pasta spessa che si acompagna bene solo 
a sapori forti, tipo baccalà o ragù d'agnello con un pecorino "forte" 
grattato su e una tintilia vicino, le tagliatelle invece vanno tirate molto 
fine, non "c'azzeccano" molto. :)


 perché le linguine alla puttanesca proprio non ce le vedo).
Invece sstituire gli spaghetti con i vermicelli... ci può stare. :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Wibo] Picodon e Saint-Marcellin (formaggi)

*Picodon de chèvre AOC*
Il *picodon de chèvre* è un formaggio francese semi-stagionato a base di 
latte di capra che viene prodotto nei dipartimenti della Drôme e 
dell'Ardéche (regione del Rodano-Alpi). Il nome è di origine occitana e 
significa "pungente".
Si tratta di piccoli formaggi di forma cilindrica e schiacciata, come i 
tomini, con una pasta bianca e mordida all'interno ed una crosta più 
dura e che può essere leggermente muffata. Ha un periodo di 
stagionazione che va dai 12 ai 60 giorni, e in questo secondo caso 
prende anche la denominazione di "Méthode Dieulefit", il nome di un 
paese nella zona di produzione.
Ha un sapore aspro e si consuma principalmente o cotto alla piastra o 
marinato nel vino o nell'olio.
Dal 1983 gli è stata riconosciuta l'Appellation d'Origine Contrôlée 
(AOC, l'equivalente francese della DOC) e dal 1990 l'Appellation 
d'Origine Protège (AOP, DOP in italiano).
[
http://www.picodon-aoc.fr/
]
[
http://fr.wikipedia.org/wiki/Picodon
]
[
http://www.cniel.com/Prodlait/AOC/Picodon.html
]
[
http://www.formaggidifrancia.it/cheeses/detail-cheeses.php?id=37
]
*Saint-Marcellin*
Il *Saint-Marcellin* è un formaggio francese fresco ora a base di latte 
vaccino, ma originariamente fatto con latte di capra, prodotto nel 
dipartimento dell'Isère (regione del Rodano-Alpi). La sua origine è 
molto antica, le prime fonti risalgono al XIII secolo, dove in alcuni 
testi si parla di una "toma" prodotta in quella zona con il latte 
caprino. Ma è nel XV secolo che il formaggio diventa famoso con 
l'attuale nome.
Si tratta di un piccolo formaggio di forma circolare, simile ad un 
tomino, con una pasta bianca e cremosa all'interno e una crosta molto 
sottile. Ha un periodo di stagionatura di uno o due mesi.
[
http://ot.saintmarcellin.perso.cegetel.net/fr/Produits%20locaux/FromageStMarcellin.html
]
[
http://www.fromag.com/produits/stmarcel.html
]
[
http://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-marcellin
]
http://img224.imageshack.us/img224/8528/immag003pe9.jpg
Come sempre correzioni, aggiunte (visto che non parlo francese e quasi 
tutte le info che ho trovato sono in francese), commenti,... sono graditi.
steo153

 varieta' di formaggi francesi.
segnato.
l'ufficio del turismo francese ha anche fatto un sito sui formaggi
http://www.formaggidifrancia.it/
, e anche quest'altro, anche se molto
schematico, non mi sembra fatto male 
http://www.univers-fromages.com/index.php
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittata con cetrioli

Una donna molto gnocca va dal fruttarolo e compra tre cetrioli, poi passa
al supermercato e compra le uova.
Arrivata a casa si spoglia nuda e prepara una frittata con i cetrioli, ne
usa solo due, cosa ci farà con il cetriolo avanzato?

Un’insalata ?
 
lsd

 
 
O un po' di tzatziki
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: non capisco...

Ho visto più di una volta persone richiedere una ricetta e rispondersi da
sole cambiando il nome (e spesso non l'e-mail...) e non riesco proprio a
capire il perchè...
Mi capita di notarlo perchè arriva il post con la domanda e dopo poco quello
con la risposta (quando sono collegata per lunghi periodi)...
Mi sono scervellata... ma non capisco...
Ho perso qualcosa?
Ciao.
Manu
--
_______________________________________________________________
Third planet from the Sun.... It's not just a planet. IT'S HOME.
_______________________________________________________________

sole cambiando il nome...
Pensa che non me ne sono mai accorto ! Mi viene in mente gente che ha
un sito di ricette e cerca di fare pubblicita' nascosta; hainotato se
nella firma avevano una URL ?
Magari in posta privata mi manderesti qualche esempio, che so...data,
soggetto, in modo che possa dare un'occhiatella ? :-) Grazie
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

capire il perchč...
Se troverai una risposta plausibile avrai anche dato una spiegazione
alla marzulliana "si faccia una domanda e si dia una risposta" :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

 soggetto, in modo che possa dare un'occhiatella ? :-) Grazie
Non è successo di recente era un po' di tempo fa ed oggi li ho casualmente
ritrovati su google, così ho postato la domanda che mi ero già fatta
allora...
Riguardando meglio i post su google mi sa che erano dei ragazzi che
provavano i NG perchè avevano tutti indirizzi dello steso tipo..
e le risposte erano spesso stupide...
Se trovo altri esempi ti farò sapere...

provavano i NG perchč avevano tutti indirizzi dello steso tipo..
Ah, forse ti riferisci ai ragazzi con indirizzi della scuola;
evidentemente era lezione d'informatica e, non sapendo bene cosa dire,
dicevano le solite cose comico-sciocchine classiche di quando metti
insieme una ventina di ragazzini.


alla marzulliana "si faccia una domanda e si dia una risposta" :-)
Soprattutto alla chiosa vergassoliana "e poi vada a cag..." :-)))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lemon grass - citronella

Voi la trovate? Questa erba mi piace moltissimo, è un ingrediente 
ricorrente nella cucina thai. Dà un gusto fresco molto gradevole. 
Purtroppo, non riesco a trovarla da nessuna parte. L'ho vista soltanto 
alla Metro ma non è un posto dove posso andare a fare acquisti 
abitualmente e comunque vendevano confezioni molto grandi che non saprei 
proprio come consumare con sufficiente fretta.


prendine una piantina e tienila in vaso, io l'avevo perchè sembra che 
tenesse lontano le zanzare ma alle mie piaceva un sacco!!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

tenesse lontano le zanzare ma alle mie piaceva un sacco!!
 
Nel senso che ronzavano intorno alla citronella lasciandoti in pace?
:-))
cicero®
--

Il 19/05/2016 15:33, Jamie ha scritto:

la adoro, senza i piatti asian non hanno lo stesso sapore.
Purtroppo è da quando ho finito quella che avevo preso in sri lanka, 
secca, che non la trovo più.
Alla metro non l'ho mai vista, in che zona del reparto food la trovi?
GD
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Purtroppo, non riesco a trovarla da nessuna parte. 
 
seminarla? ;)
 
http://www.lasemeria.com/shop/catalogo-dettagli.asp?cod=CYCI01
 

 GD
 
l'ho vista nella metro di BO nel reparto ortofrutta, in uno scaffale 
dove c'erano vari frutti tropicali
chissà se la secca rende come la fresca...mi hai dato un'idea, potrei 
provare a cercarla da quei venditori di spezie su ebay
tipo questo:
http://www.ebay.it/itm/100g-6-67-30g-Zitronengras-Lemongras-/130582886963
 


rende molto bene.
Quando andai in sriLanka visitai alcuni "spice garden", giardini 
botanici di produttori di spezie dove ti fanno conoscere  e "toccare" le 
spezie nelle coltivazioni.
  Ovviamente alla fine della visita c'è lo spaccio aziendale con le 
spezie in confezioni molto belle e molto care.
La simpaticissima guida di una di queste visite "didattiche", quando 
siamo usciti dall'emporio con qualche sacchetto di spezie, ci ringraziò 
e ci disse che le prossime spezie potevamo anche comprale al 
supermercato, che tanto la qualità era simile, e noi così facemmo.
Le marche principali e usate praticamente da tutti sono queste
http://www.mccurrie.net/
 (di cui comprai parecchi pacchetti di lemongrass)
http://masfoods.lk/brands/mas
 (roasted curry da urlo)
e, almeno per la mia esperienza, sono anni luce migliori di quelle che 
ho trovato qui (
asianminimarket.it
 escuso).



non saprei, so che quando mi grattavo i bubboni sentivo odore di limone!


 non saprei, so che quando mi grattavo i bubboni sentivo odore di limone!
 
Praticamente era l'equivalente per le zanzare del limone sulla frittura! :-D
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uova e torta paradiso

non vorrei tediarVi con le solite richieste di ricetta già date, ma chiedevo 
una precisazione. Cioè su internet si trovano diverse ricetta della torta 
paradiso, ma diverse soprattutto per un solo ingrediente e cioè il numero di 
uova. Secondo voi quante ce ne vogliono tenendo conto che in genere le 
ricette online partono quasi tutte da 300 grammi tot tra farina e fecola?
Grazie in anticipo
Carmine 

Carmine (NA) wrote:

6 rossi e 4/5 uova intere dipende dalla misura.
--UNEGR--
http://unavitaincucina.netsons.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quiz.

Amadeus sta chiedendo ad una concorrente:
In occasione di quale festa si mangiano i bigne' di S. Giuseppe?
Domanda stupida? 
La concorrente non conosce la risposta! ;-)))
Mmah...
-- 
Ciao.
SergioŽ

 In occasione di quale festa si mangiano i bigne' di S. Giuseppe?
Questa la so: i bigne' di S. Giuseppe si mangiano in occasione della festa
di S.Gennaro.
Cosa ho vinto?
P.

 In occasione di quale festa si mangiano i bigne' di S. Giuseppe?
EEEEEEK !!!
"La festa del Bigne' "
Le so... tutte !!!!
E andiamo !!!!
--
Gillo # 1 / Da Bologna la grassa
http://digilander.libero.it/ilgillo/
* '''' ''' '''' '''''''' * (Woodstock.)

 --
EVVAI!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zuppa di orata

Mettete a bollire dell'acqua a cui avete aggiunto:
dei pomodorini divisi in 4, spellati e senza semi;
un po' di fumetto (o dado) di pesce;
timo, sale qb, peperoncino e/o spezie a piacere.
Quando l'acqua bolle aggiungete del riso rosso integrale.
A 2/3 della cottura del riso, aggiungete i filetti di orata.
Servite con olio EVO a crudo.
(Ispirata, googlando, dalla carta di questo ristorante: 
http://www.antonio.lv/public/?id=12&ln=lt
 )


ti scomunico!! 

 
Spiegati, monsignore. Quante ave maria di penitenza?

capsicum ha scritto:

Ha ragione Capsy...:-)
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 
sì sì, non discuto, ma non ho capito dove ho sbagliato...

 A 2/3 della cottura del riso, aggiungete i filetti di orata.
ho idea che venga un pastone pieno di amido, tutto rosso, e con l'orata
disintegrata...


 disintegrata...
Amido no, perché il riso era poco.
Rosso! sě, embč?
L'orata era ancora abbastanza integra, anzi i pezzi che erano rimasti 
piů grossi li ho divisi un attimo prima di spegnere. Ma niente briciolume.

 Servite con olio EVO a crudo.
questo va bene!
salucapsy 

 
sigh!

 sì sì, non discuto, ma non ho capito dove ho sbagliato...
Prima di tutto il nome "Zuppa" che in linea di massima prevede che 
qualcosa "insuppi" o si "insuppi" di un liquido. Normalmente è un brodo 
che insuppa pane o crostini.
Nel tuo caso sarebbe il riso ad essere insuppato?
Allora è un "risotto".
Bene facciamo un risotto partendoo da un brodo di pesce con pomodori e 
magari qualche altro odore ... ma non DADO. Si utilizza la teste e le 
lische del pesce, comunque non un Orata che ha una polpa tenera e non 
adatta a fare un risotto o una zuppa.
Magari una gallinella, una cernia...
Quidni se si vuole fare un risotto si cuoce il riso nel brodosuddetto, 
filtrato ovviamente, e poi si aggiunge al monento di servire le polpe 
del pesce cotto a parte, o meglio cotto nel brodo, spolpato e messe da 
parte le polpe si rimette testa e lische e continua ancora un po' la 
cottura del brodo....
così mi semra un piatto equilibrato.
E' diventato un "risotto rosa (per il pomodoro) alla gallinella" ! :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: contorno della romagna

 Grazie mille!!!
 Cerca con google "frittelle di patate" e trovi molte ricette, anche dolci,
che forse si avvicinano a quello che cerchi (per esempio sono ricoperte di
zucchero a velo ma niente ti impedisce di usare quello normale, no?).
Buona frittella
V/S

Roberta wrote:
  Fritto misto alla romagnola
  tra le varie fritture ce ne sono anche di frittelle alla 
ricotta alle mele  o ad altro che si mescolano con frittelle 
  di cervella animella  e altre fritture salate
  cosi lessi su:
  Luisa Buoni?
La cucina Italiana
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amor di polenta e crostata di crema

Vorrei trovare la ricetta del dolce Amor di polenta e della crostata di
crema grazie anticipatamente a tutti quelli che mi vorranno aiutare

 wrote in message
MBt56.10148$jT6.4...@twister2.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizzoccheri

Qualcuno mi darebbe la ricetta dei pizzoccheri classici con le dosi per 10
persone?
Grazie

persone?
per fare l'impasto o per condirli ??
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto:


Per condirli.
guarda in archivio ci sono molte ricette, sia con le coste che con la
verza... con il bitto o con il casera, per il resto, a parte il
quantitativo di patate, verdura e formaggio che vria a seconda della
fame dei commensiali, come procedimento, sono tutte uguali.


 
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
I pizzoccheri con la verza o il casera ????????????????????????
Vanno bene solo per i "milanesi" che vengono in valle.
Ciao.
        MAX

Vanno bene solo per i "milanesi" che vengono in valle.
Giusto. I pizzoccheri *ORIGINALI* si fanno solo con toma e gorgonzola
:-)))
-- 
Ciao,
the_speck

Vanno bene solo per i "milanesi" che vengono in valle.
molto bella questa negazione totale... ma se ci dicessi come vanno
fatti sarebbe una frase piu' costruttiva...
poi mettetevi d'accordo perche a qualche thread fa sono rimasta che il
bitto non ci va, quindi ??????
dunque con le patate e le coste ?????


 
Poi uno ci mette quello che vuole :))
Alla prossima.
        MAX

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri multipli 3 (ma non e' la vendetta)

Augurissimi per oggi a:
Consy - Consuelo 
E per domani a:
Beasty - Matteo Cucchi
Margherita Finizia
Auguri
Sergio. Palermo.

Consy - Consuelo 
Grazie e auguroni a tutti!!!
Sono stata piuttosto impegnata in questi giorni (eh si, diventare
*grandi*...) ma a breve finiro' di leggere tutti i vecchi messaggi e
postero' di nuovo qualche bella ricettucola :-)
Baci a tutti, vicini e lontani :-)
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: abbacchio al forno

Marinarlo o non marinarlo?
Questo è il dilemma.
h.c.soup 

Questo è il dilemma.
nesusn dilemma, è una delle pochissime cose su cui siam d'accordo da
ste parti... per altre vola di tutto dai tegami, ai mestoli, coltelli
nei casi più gravi...
già non c'e' da vedere di buon occhio la mariantura dell'agnello
figuriamoci dell'abbacchio.. ma porveretto, che almeno sappia di
quello che deve sapere altrimenti perchè comprarlo se si vuole solo un
"retrogusto ovino" ??


quoto :-D
-- 
ciao, Bruna

 figuriamoci dell'abbacchio..
Grazie, no, veramente non mi ponevo il problema di eliminare il sapore di 
agnello,  ma del gusto complessivo  e della non stoppacciosità.
Questa risposta mi incuriosice: io il brasato lo marino nel vino per 24 ore, 
e ogni tanto faccio le marinate anche per il pollo...la funzione della 
marinata non è dunque quella di ammorbidire e dar gusto oltre che 
(eventualmente) quella di "togliere saporini eccessivi"?
(comunque non marinerò, giuro: sia mai mi arrivi una pentolata in capo..)
h.c.soup 

rifarla. E' piaciuto moltissimo persino al cane :)
scusa, ma stavo prendendo in considerazione solo le marinature in vino
secco per togliere aromi alla carne... quella del cosciotto nel vino
dolce me la sono appuntata anche io...

(eventualmente) quella di "togliere saporini eccessivi"?
dunque, la funzione della marinata è quella che dici tu:
ammorbidimento della carne, che poi c'e' la questione di quanto questo
resti superficiale o penetri in profondità della carne, è un discorso
a parte che per ora lasciamo stare (e nemmeno io lo so
perfettamente... studio meglio quando mi metto a fare la pagina
relativa per il sito..)
il rovescio della medaglia è che con la marinatur aporti via sapore,
ecco pechè spesso nelle ricette per salmì e brasati si ri-aggiunge la
marinata in cottura, ossia si cerca di fare in modo da avere un
compromesso fra sapore e morbidezza.
Si diceva tempo fa, parlando di cacciagione, chi ne sa più di me,
visto che io compro e basta, che ha senso marinare solo animali non
giovani, e qui la marinatura spesso si sposta anche sull'aceto, ossia
diventa più forte. Sulla mia esperienza posso dirti che il cervo che
compro in montagna sono sicuramente animali giovani, ed inizialmente
con el prime prove in cui prendevo confidenza con la materia, lo
marinavo, ma poi francamente il sapore di cervo si sentiva appena
poteva pure essere un manzo molto saporito... quindi ho smesso.
Tornando al tuo agnello, spesso la gente marina agnelli e persino
congli ma con lo scopo di "togliere il selvatico", ne avbbiamo visti
così tante di domande dle genere che è per questo che a risposta mi è
ventua spontanea quasi automatica. Ma l'abbacchio addirittura è
tenerello, tenerello... non può diventarti stopposo... a meno di non
cuocelro troppo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: timballo alla normanna -foto-

prima di infornare: 
http://i35.tinypic.com/11hxmol.jpg
sfornato: 
http://i36.tinypic.com/33l1j01.jpg
 

> sfornato: 
http://i36.tinypic.com/33l1j01.jpg
A vederlo mi fa molto zuppa e poco timballo
Silvia 

 A vederlo mi fa molto zuppa e poco timballo
infatti, ma il nome non glie l'ho dato io! ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * ?marmellata di cachi

Ciao a tutti.
I cachi, succosi, maturi e dolcissimi, mi guardano da dentro il frigo quasi
vuoto...
E' qualche giorno che mi frulla in testa l'idea di una marmellatina di
cachi, cosi' oggi,
27 ottobre ore 22.00 mi decido... Maria Luisa e' da poco tornata dal lavoro
e va a dormire
davanti al televisore, la mia assistente preferita stasera e' fuori uso...
Lavo e butto nella pentola i cachi, tolgo qualche pellicina, ma lascio la
maggior parte,
elimino invece i semi, il tutto e' 1 Kg scarso. Rimescolo ogni tanto la
pentola sul fuoco
basso con lo spargifiamma e quando bolle butto dentro 400 g di zucchero, 1
limone spremuto ed una melina grattuggiata. Continuo a rimescolare sino a
quando la prova del piattino mi
convince che la marmellata e' pronta... Assaggio AAAAAARGH perche' non lo
fatto
prima... La marmellata e' buona ma ALLIPPA (non so se in italiano di dice
cosi')...
Qualcuno mi sa dire se esiste un rimedio per recuperare una marmellata di
cachi che allippa???
Bye @:) Eraldo.

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vendere dolci

Sono abbastanza abile nel confezionare torte da complanno e doci in
genere. Mi sono chiesta: se volessi creare un piccolo commercio verso
privati a quali norme (se previste) dovrei attenermi? O non è possibile
intraprendere una simile attività?
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

intraprendere una simile attività?
Vita piatta e monotona?
Vuoi provare il brivido della partita IVA?
rivolgiti ad un amico commercialista, la normativa e' articolata e
complessa (le norme ci sono, sono tante ed estremamente gravose).
ciccioformaggio

 complessa (le norme ci sono, sono tante ed estremamente gravose).
Concordo con ciccio, oltre ad avere necessità della partita Iva, devi
seguire un corso alla camera di commercio e soprattutto superare i
terribili controlli dell'Asl, il campo del commercio alimentare è bestiale!
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 terribili controlli dell'Asl, il campo del commercio alimentare è bestiale!
In poche parole è meglio che lasci perdere, una cucina casalinga non è 
affatto idonea alla preparazione di dolci a livello professionale, 
dovresti farla da capo, comprare tutte le attrezzature nuove ed a norma) 
e non potresti più usarla come cucina di casa, ecc. ecc.!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

e non potresti piů usarla come cucina di casa, ecc. ecc.!
Nella cucina casalinga dovresti far entrare in qualunque momento
durante l'orario commerciale (08,00-20,00 minimo) i vigili sanitari, i
vigili annonari, i carabinieri dei nas, la guardia di finanza,
ispettori del fisco, ispettori dell'inps, ispettori dell'asl,
ispettori del lavoro, l'impesa di disinfestazione, l'impresa di
recupero rifiuti speciali, i tecnici per l'autocontrollo (HACCP),
etc...
Ma quanto e' grande la tua cucina? :-)
ciccioformaggio

 wrote in message
news:evnfk1halu92ka6sb...@4ax.com...

Con un pezzo di torta a testa ci ripaga tutto nel giro di 2 giorni.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso cantonese...

...dal take away cinese, avanzo della sera prima.
Oggi ripassato in padella con qualche uovo sbattuto.
 
Un ottimo, sostanzioso, economico e nutriente pranzo
(soprattutto in questi tempi di magra).
 
maitre Aliboron


Effettivamente il riso con vari ingredienti (di solito carne e
verdura), servito in un contenitore caldissimo e con un uovo crudo è
una delle cose più buone che mi sia capitato di mangiare quando sono
stato in Corea; credo si chiami dolsot bimimbat: praticamente ci sei
andato vicino!

 verdura)
 
Mio figlio vuole tornare in borneo solo per rimangiare i vari nasi goreng
o mee goreng con pesce perche' io non sono mai riuscito ad avvicinarmi ai
loro.
 
Ciao Enrico   
 
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it
 
 
 

 Ciao Enrico
 tutto sta nella cottura del riso: questo metodo da' un riso molto
morbido ma sgranato. Devi lavare il riso,molto bene sino a che l'acqua
non e' perfettamente chiara, riso lungo thai, poi lo fai bollire in
acqua bollente salata per 5 min da quando l'acqua riprende il bollore.
Poi lo scoli e lo metti in una pentola di ghisa lievemente imburrata,
aggiungi una tazza d'acqua per 4 tazze di riso con un 20 g. di burro
sciolto nell'acqua bollente. Chiudi avendo l'accortezza di mettere
intorno al coperchio pesante un canovaccio asciutto che non permetta
al vapore di uscire. Poi lo metti al forno a 200º per una mezz'oretta.
Il Canovaccio assorbe il vapore ed il riso risultera' morbido e
sgranato. Con quello farai dei nasi goreng strepitosi...
ps.: ricorda di usare la salsa di pesce e non la soia per tali piatti
 

 ricorda di usare la salsa di pesce e non la soia per tali piatti
 
Grazie, provo.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capriolo

trattoria con amici
cucina nostrana
 
spezzatino di capriolo con polenta...
 
ma era veramente capriolo?
come faccio a riconoscere la cerne di capriolo?
 
la consistenza era molto fibrosa: come la carne di manzo che si usa per 
il lesso
le fibre erano della stessa consistenza e spessore...
cucinata con funghi e spezie e verdure...
il sapore era piuttosto neutro...
 
il dubbio mi è venuto pensando all'animale che non credo sia molto 
grosso, quindi - ne ho dedotto che le fibre non potevano essere così 
grosse...
 
mi sbaglio?
 
 

 come faccio a riconoscere la carne di capriolo?
 
che domanda: dal sapore!
Come anche lo spezzatino di cervo, di daino, di camoscio, di cinghiale, di 
bisonte, di yak, di struzzo, di canguro, di lepre, di gatto, etc.
Magari le prime volte li confondi, ma dopo un po te li ricordi.
 
-- 
Sans


MA CHE BELLA RISPOSTA!
scusa "il sapore era piuttosto neutro"
 
non avendo un parametro - una esperienza precedente, come faccio a 
riconoscerlo?
 
e poi tu vai tutti i giorni in trattoria a mangiare capriolo struzzo 
lepre giraffa ippopotamo ecc?