Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [CQ] - scovazzume di cantina e coniglio offeso

ieri sera: a casa influenzata, il frigo con le ragnatele, quando lo
apro mi risponde l'eco.
vediamo se la cantina e' un po' meno desolante. Scovo:
1 grossa patata con un principio di getti ma di provenienza contadina
DOC
alcune carote del coniglio, DOC pure queste
1 porro
lardo di colonnata
marmellata di lamponi
1 scatola di mangime conigliesco
e basta.
invento su due piedi una 
CREMA DI CAROTE
mondo mezzo porro, lo lavo, lo affetto fine fine e lo faccio
afflosciare in pentola con un po' di EVO pugliese. Nel frattempo lavo
e pelo la patata, pareva peggio!, la affetto fine fine con la
macchinetta e la unisco al porro insieme ad una fettina di dito (porc!
'zzo! 'rtacci!!) ed a mezzo bicchiere di acqua. 
Mentre la patata cuoce tranquilla e il coniglio saltella distratto nel
prato, pelo le carote, 5 bei carotoni succulenti, e affetto piuttosto
fini pure loro. Butto in pentola, aggiungo un po' di brodo granulare
vegetale (SENZA glutammato), faccio stufare il tutto a fuoco basso. 
Aggiungo altra acqua e mi disinteresso della pentola.
Il lardo! con l'affettatrice ricavo diverse fettine sottili sottili
che passo nella padella antiaderente bella calda fino a farle
diventare croccantine. Le tolgo dalla padella e le metto ad asciugare
un attimo su un foglio di scottex.
Quando patate e carote sono ben cotte, cosi' sottili fanno in fretta,
frullo il tutto con san minipimer fino ad ottenere una crema vellutata
dal bel color carota. Scodello la crema nel piatto, dispongo
artisticamente i riccioli di lardo croccanti, un pizzico di timo
dell'orto e un filino (poco mi raccomando) del grasso fuso del lardo
rimasto nella padella ancora tiepida.
Soprendentemente buona, allegra, caldina, consolante. Quei ricciolini
di lardo.. yummm!
Il problema e' stato spiegare al coniglio che era rimasto senza
carote.
e stasera? se gli fo fuori anche il mangime mi toglie il saluto!
-- 
**************************************************
            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
**************************************************
rimuovi il gatto per rispondere via e-mail

e stasera? se gli fo fuori anche il mangime mi toglie il saluto!
stasera coniglio :)))))))))
ciao!
laura che scherza, ovviamente!

laura che scherza, ovviamente!
Per la cronaca.. ho comprato anche filetto di coniglio! Zitti mi
raccomando! 
(non mangerei mai Noe', ma non mi fo troppi problemi con conigli
anonimi)
ah, ho comprato anche le carote :)


e stasera? se gli fo fuori anche il mangime mi toglie il saluto!
Fai fuori lui...te l'ho detto ! :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


 meno male che ho letto la ricetta, temevo che avessi usati TUTTI gli
ingredienti disponibili mettendo la marmellata di lamponi nella crema di
carote!
comunque, sono contenta che stai meglio e che hai comprato le carote per
Noč. Ma perchč le carote non te le coltivi tu? se hai posto per un coniglio,
ci dovrebbe essere anche posto per le carote
--
Elisabetta Marcovich, che non penserebbe mai di mangiar coniglio, mi sembra
troppo simile al mio gatto. Chi ha tenuto in braccio un coniglietto, come
puň aver cuor poi di mangiarne?? ( PS, come va la montagna? io sono in
letargo)

anonimi)
potresti chiamarlo Cibo-D'Emergenza :-) dici che s'offende ?? :-)))

carote!
e usando il cibo del coniglio per guarnire :-)))

raccomando! 
Vabbe' io colleziono mio mini pony (cavallini di plastica che andavano
una 15ina di anni fa) e quest'anno ho scoperto la carne di cavallo
:DDD
Eugeal
-- 
~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~
° *TRIBOL* *TRIBOL*  ~ 
http://www.geocities.com/Hollywood/Hills/6542
  °
~  Lady Q, strega,   ° 
http://eugeal.tripod.com/rocket.html
           ~
°      vampira       ~ 
http://digilander.iol.it/usstribolo
            °
~ Cpt of USS Tribolo ° 
http://digilander.iol.it/sidneyfox
             ~
°                    ~ 
http://members.xoom.it/eugeal
                  °
~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~

Fai fuori lui...te l'ho detto ! :-)
cosa ne pensa Caspar della tua opinione?!?! :)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

( PS, come va la montagna? io sono in letargo)
pochetto anch'io quest'estate, molta piu' mbk. Ma fra poco nevica,
vedi un po' come mi rifaccio! :) 


Fai fuori lui...te l'ho detto ! :-)
gianmaria, laura, superelle! cannibali! 
;DD
piuttosto, se la cavera' quest'inverno, all'aperto? mio cugino li
alleva in montagna a 900 mt, e mi assicura che non gli mette la giacca
a vento.
bolzano e' fredda ma mai come Mezzana.
gli ho fatto una bella gabbia chiusa, (la notte lo metto al sicuro,
girano le martore), gli faro' un angolino imbottito di fieno e stracci
di lana, ha la pelliccetta naturale..
in cantina vorrei evitare, pora bestia.
alla peggio lo scaldero' nel forno, su un letto di patatine, che dite?
:D
(tranquillo, noe', finirai nel letto mio, gia' mi vedo!)


potresti chiamarlo Cibo-D'Emergenza :-) dici che s'offende ?? :-)))
Confessa, hai visto Excel Saga :D


di lana, ha la pelliccetta naturale..
ma perche' l'inverno vai a Mezzana ?.... okkio al coniglio che io
girovago in quel di Pejo !!! ;-))

Confessa, hai visto Excel Saga :D
ho anche i DVD che ti credi !!!! ;-)))) infatti me la stavo ridendo da
sola.. frattaglia con l'aspetto di un coniglio non e' male...;-))

 ha scritto:


grazie dell'info: oggi l'ho iscritto ad un corso di difesa personale
;D


grazie dell'info: oggi l'ho iscritto ad un corso di difesa personale
info e coniglio a parte... io vado a pejo dopo il natale verso il
27... se sei a Mezzana e se ti interessa qualche cosa di bolognese...
mortadella ... tortellini o che so io...fai un fischio... piu' in
strada di cosi' :-)

 ;D
Sicura che ne abbia bisogno? ;)
Qualcuno che non sia la sua legittima "curatrice" (mia figlia)
provi a mettere una mano nella gabbia di Oreste... (coniglio!).
Poi vediamo... :))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 pare?
Non potrebbe essere il *tuo* angelo custode che ti ha fatto trovare  lui
per quando non riesci a fare la spesa?
Ciao ;-))
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

per quando non riesci a fare la spesa?
insomma, ho capito, state tutti aspettando il salmi'. 
mettersi in coda, pregooooo..... 


 Non dirmi che Oreste mozzica! ;-))
Se mozzica? Prima ti assale ringhiando, poi GNAM! A sangue...
Questo se lo disturbi in casa sua... (leggi: se cerchi di dargli
da bere/mangiare)
Fuori e' pacifico... ;))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

sola.. frattaglia con l'aspetto di un coniglio non e' male...;-))
Ehehehe un po' ci assomiglia pure cosi' bianco e morbido :D
