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Titolo: I migliori piatti che avete mai gustato fuori luogo

Di esperienze negative se ne leggono in ogni dove, di gente che ha 
mangiato spaghetti schifosi a Parigi piuttosto che una pizza maledetta a 
Hong Kong.
 
Invece di esperienza positive ne avete da ricordare e raccontare?
 
Io ne ho diverse, ad esempio alcune sono queste:
 
- in Marocco a Settat, pizzaiolo marocchino, ho mangiato delle pizze 
spettacolari, con pummarola, una roba simile alla scamorza e peperoni ed 
il sapore era davvero di pizza italiana, di pizzeria.
 
- a Erlangen in Germania, cuoco italiano trapiantato la', ho mangiato 
degli spaghi allo scoglio che in Italia faccio fatica a trovare
 
- a Roma ho mangiato uno splendido kebab, non di quelli da asporto, ma 
proprio in un ristorante kebab, con tutti i piatti preparati 
separatamente e poi da assemblare durante la consumazione
 
- memore dei muscoli alla Normanna che avevo mangiato in Normandia, una 
sera a Milano ne ho preso una porzione in un locale sui navigli, 
spettacolare
 
- in South Africa ho mangiato una buridda incredibile, con patate, 
pinoli e pomodoro e pesci a carne bianca a cubi spaziali, pareva fatta a 
Genova
 
e voi?
 
qualcosa di straniero in Italia oppure di italiano all'estero davvero 
fatto bene?

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Punta del Este in Uruguay, uno dei migliorispaghetti allo scoglio della 
mia vita.
Una contaminazione che mia veva entusiasmato è stata in India, a Goa, 
Arambol beach dove una baracca sulla spiaggia faceva le pizze usando 
come base i Roti cotti al forno tandori..spettacolari!
Al momento non mi sovviene altro....

 fatto bene?
 
ah veramente un post interessante..... molto difficile da rispondere 
anche perche' l'autenticita' dei piatti trovati fuori porta non e' 
facile affatto.
 
tipo il giapponese che non e' quasi mai giapponese veramente succede 
anche all'italiano in ogni dove.
 
per esempio io adoro la cucinna ITALO AMERICANA e per esempio la cultura 
che hanno e le loro innumerevoli e diversi stili di PIZZA.
ma non c'azzeccano UN CAZZO con la cucina italiana


Cosa sono i Roti?

 ma non c'azzeccano UN CAZZO con la cucina italiana
 
pero' ad esempio in Italia si crede che la cucina cinese sia 
fondamentalmente basata sul fritto, sull'agrodolce del maiale, sui 
ravioli al vapore e poco altro, nel 90% dei risto trovi quello...
 
in realta' non e' cosi' e lo scopri se vai in Cina e stai la' senza 
frequentare luoghi particolarmente turistici; ecco, in Italia mi e' 
capitato di andare da un cinese a Firenze dove ho mangiato pesce al 
vapore e spinacini anch'essi lessati, con bacche rosse piccanti di cui 
ignoro la natura, ed erano davvero identici al piatto che mangiai tanti 
anni fa in Cina

 anni fa in Cina
 
Probabile, come se tu andassi in cina e trovassi utopicamente il ristorante di un savonese che fa una torta di carciofi perfetta, invece della solita pasta al pomodoro che il mondo si aspetta in un ristorante italiano...
 
DDV

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io sono molto gastrocurioso, quindi all'estero ho mangiato italiano solo se trascinato, e con esiti quasi sempre insoddisfacenti. che dire, in Croazia sanno fare pasta e risotto ma non mi sembra una gran notizia. ho mangiato discretamente da Olive Garden, in USA. In Bangladesh sono stato portato a mangiare la pizza da un tizio che, dopo anni da pizzaiolo in Italia, è tornato al paesello (si fa per dire, Dhaka) ed ha aperto vari locali: discreta ma a ogni fetta rodevo per non essere a mangiare tutt'altro. 
 
la domanda inversa è più insidiosa: qui, nei limiti del possibile, cerco di provare più cucine etniche possibile; alcune però non le ho sperimentate nel loro ambiente naturale quindi potrei dire che mi piacciono molto (ad esempio quella persiana,  o quella libanese, o thai, o vietnamita, o del corno d'africa) ma non ho gli strumenti per dire che i piatti erano ben fatti. 
riguardo quelle che ho provato in loco: dove mi trovo, di cinesi "veri" ne trovo quanti ne voglio; in quello mio "di riferimento" mangio ottimamente i ravioli (fatti a mano), gli hot pot, le frattaglie piccanti saltate in padella: indistinguibili dagli originali. 
dagli indiani cerco sempre il vindaloo, specie la prima volta che ci vado: l'ho trovato davvero ottimo solo a Fiesole ed in un posto nel rione Monti, a Roma.
 il Perù fu un viaggio paradisiaco dal punto di vista culinario, mentre invece, almeno in questa zona, i loro ristoranti sono per lo più posti dove ci si va ad abbuffare. Nell'unico di livello che ho trovato ho mangiato dell'ottimo cheviche
a Montecatini c'è (o c'era?) una trattoria familiare ucraina molto buona

 anni fa in Cina
 
dalla descrizione sembrerebbe Osir, in viale Lavagnini

 Probabile, come se tu andassi in cina e trovassi utopicamente il ristorante di un savonese che fa una torta di carciofi perfetta, invece della solita pasta al pomodoro che il mondo si aspetta in un ristorante italiano...
 
Si, e' esattamente lo spirito di questo thread, evidenziare quelle 
occasioni in cui siamo rimasti piacevolmente sorpresi, nonostante il 
"fuori luogo".


potresti averci azzeccato, onestamente non ricordo precisamente, ma 
potrebbe essere
 
confermi la qualita' oppure ho avuto solo culo?

 confermi la qualita' oppure ho avuto solo culo?
 
è un pò che non ci torno ma lo ricordo molto valido sia come ingredienti sia come preparazioni, ricordo che vidi ad un altro tavolo la "cerimonia" dell'anatra alla pechinese molto intrigante

 fatto bene?
 
Phoenix, Arizona.
Una pizza fatta secondo gli standard italiani veramente buona, soprattutto 
considerato che non era un locale per turisti e la clientela era tutta del 
posto.
A parziale giustificazione, il pizzaiolo era figlio di un albanese che 
aveva imparato a cucinare ai tempi del Buce e dell'Impero, per poi 
emigrare prima dell'arrivo di Hoxa.
 
-- 
We only write our names in sand


Ti ricordi la pizza com'era farcita?
Oppure standard margherita.

 Oppure standard margherita.
 
Stiamo parlando del 1990...
Comunque di quelle che avevamo preso sicuramente una era margherita e una 
con salame piccante.


 separatamente e poi da assemblare durante la consumazione
 
Tell me more :) che se fatto bene e' un bel piatto! ricordi dove fosse per 
caso? :)


Ma assolutamente no! Come accade quasi sempre in questi casi finisci per 
andare con quello di turno che "conosce un posto che" e ti aggreghi.... 
quasi certamente era in zona Parioli o limitrofo ed era tipico turco, 
ecco queste due info sono le uniche certe o quasi ;-)

 fatto bene?
 
Spaghetti ai frutti di mare in ristorante italiano in Messico.
Ravioli burro e salvia a Goa, in India, che sembravano fatti da mia nonna.
A Bangkok c'è un microposto abbastanza famoso, italiano,
dove fanno pizze al taglio strepitose.
 
bye
-- 
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

 dove fanno pizze al taglio strepitose.
 
belin i ravioli burro e salvia strepitosi in India sono da spettacolo, 
grande!
 

 grande!
 
Fatti tra l'altro da una signora ligure:-)



AKA Chapati

 posto.
 
Io la miglior pizza alla diavola (intesa come piccante) l'ho mangiata a 
Vancouver.
In due pizzerie diverse, gestite da italiani.
 
Sarà che, forse, sono più abituati ai messicani, per cui non hanno 
timore a darci dentro.
Boh... fatto sta che così non le ho mai mangiate prima e neppure dopo 
(anche se non è passato molto tempo)
:-D

 Arambol 
 
Siamo già in tre ad aver mangiato benissimo a Goa. Secondo me era anche fame chimica.


uno di questi giorni magari vi racconto l'aneddoto del amssaggio 
ayurvedico alla testa :)


la patria del vindaloo: com'era???

 la patria del vindaloo: com'era???
 
Piccante!
 
Cazzate a parte, vindaloo buonissimo (non ricordo se a Goa più agnello o più maiale) ma il vindaloo puoi mangiarlo dappertutto in India mentre il Sorpotel (frattaglie, trippe e sangue di porco) solo a Goa:
 
https://en.wikipedia.org/wiki/Sarapatel
 
 


Lol non mi pronuncio:-)


 fatto bene?
 
A Dublino, pizzaiolo egiziano (macon esperienza in Italia), pizza di 
livello ottimo. Decisamente una sorpresa.

 fatto bene?
 
Hamburger in Italia nei nuovi locali (specialmente al Nord), son
veramente pochi i posti in USA che li fanno cosi' buoni
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

 
Hai ragione, negli ultimi anni gli hamburger hanno trovato una loro 
collocazione di qualita' veramente interessante. Qui nel nord-ovest 
trovi diversi posti in cui viene servita l'hamburger di fassone 
piemontese ed e' spettacolare.

 piemontese ed e' spettacolare.
 
E' quella la mia esperienza ma non e' solo la carne - ovviamente
importante - ma la scelta di complementi, il modo in cui sono serviti, i
formaggi etc
 
Purtroppo in USA posti del genere occorre cercarli col lumicino,


 
 
Evidentemente  hai trovato male  in Italia

 Evidentemente  hai trovato male  in Italia
 
 
Anche io ho mangiato italiano BUONISSIMO in .de all'aeroporto di Monaco,
il ristorante su in alto


 fatto bene?
 
Pizza Napoletana perfetta e d'autore in Polonia a Cracovia
 
Pizza, stile Napoletano ma non strettamente canonica, a Montreal in
Canada - la regione a quanto pare ha ottimo latte di bufala usato pella
mozzarella, in particolare una pizza bianca con la suddetta mozzarella
di bufala, taleggio gorgonzola e menta, una roba veramente notevole



i formaggi mescolati o divisi in zone? la menta fresca o secca?

 spettacolare
 
Di questi due potresti dirci gli indirizzi/nomi, così possiamo provare! :-)
 
Io personalmente non ho mai mangiato italiano all'estero (lo odio!), 
solo una volta (trascinato dalla comitiva) una pizza mediocre a Berlino.
In Italia, purtroppo, rarissimamente riesco a mangiare cibo estero 
perchè dalle mie parti ci sono praticamente quasi solo rist cinesi e 
sushi vari, c'era un indiano che ha chiuso senza che riuscissi ad 
andarci e un messicano a una settantina di km da me (che non so se sia 
ancora aperto.
 
Anzi se volete mettermi un po' di nomi/indirizzi di buoni ristoranti 
etnici in Italia (soprattutto centro italia) mi fareste cosa gradita! :-)
 


Puo' accadere, del resto in Italia mangi benissimo, ma anche no. Se 
voglio mangiare degli spaghi allo scoglio ben fatti non ho comunque 
bisogno di andare al ristorante, basta che me li faccio.

 etnici in Italia (soprattutto centro italia) mi fareste cosa gradita! :-)
 
anche io di solito non mangio italico all'estero, anzi vado alla ricerca 
delle tipicita' del luogo
 
la grossa differenza la fai quando inizi a permanere all'estero tanto 
tempo, a quel punto se passi il mese di permanenza e hai la possibilita' 
di mangiare bene italiano "why not", ma solo in quei casi, se stai fuori 
la classica settimana non se ne parla proprio
 

 Purtroppo in USA posti del genere occorre cercarli col lumicino,
 
 
ragazzi ma siete idioti ?
cioè mi state cercando di fare innervosire appositamente?
 
hamburger di fassona?
 
ma diocane

 
senza bisogno di movimentare le arterie, non vedo la sorpresa.
 
   l'hamburgher di fassona è stato sdoganato sui navigli, ma da molti anni.
 
   Nel frattempo dove eri?  in navigazione solitaria nel Pacifico?
 
Non vorrei che tra poco dovessi scoprire altre fantastiche novità, tipo che 
a Piozzo fanno birra artigianale, o che a Roma mettono l'uovo sulla pasta di 
semola, e la chiamano "carbonara"
 
Paolo
 
 
 

 la classica settimana non se ne parla proprio
 
Concordo.
Dopo il mese vado di solito in cerca di una pizza, tranne in Grecia
dove forse a forza di mangiarne una scomposta continuamente
(focacce, pomodori, formaggi ecc..) non m'è mai venuta voglia.
Oppure quando si viaggia con altri per lavoro, e alla fine
se la maggioranza vuole mangiare italiano lo fai anche tu.
Che poi potrebbe sempre andare peggio eh, in Canada in un
ristorante italiano avevano un prosciutto di Parma commovente...



ecco mi hai fatto venire in mente il Quebec che credo sia il posto culinariamente meno interessante in cui sia mai stato

 
Eh eh io ero a Toronto in Ontario
(e ogni volta pensavo al Comandante Mark).
Mai stato in Quebec ma mi sarei quasi aspettato una cucina interessante,
con influenze francesi magari.
Ma a quanto dici non è esattamente così.


 
misteriosamente la loro cucina sembra più una filiazione di quella inglese, come puoi vedere ad esempio qui: 
https://www.agrodolce.it/2015/01/14/piatti-imperdibili-del-quebec/
 o qui 
https://www.quebec-cite.com/en/restaurants-quebec-city/traditional-quebec-food
 
magari a Montreal e Quebecville la situazione è un pò più interessante, ma io ero in una zona rurale e quindi poutine (patate fritte con gravy e una specie di primo sale), carne e pesce grigliati, hamburger, davvero niente di cui mi ricordi con gusto

Il 12/07/2021 16:57, mero ha scritto:

LOL
 
https://bit.ly/3wLCPNv
 

 (focacce, pomodori, formaggi ecc..) non m'è mai venuta voglia.
 
Proprio in Grecia mi capito' un collega greco di Atene, estimatore della 
cucina italiana, che una sera mi propose di andare a mangiare 
un'insalata "come la fanno in Italia", alludendo a cio' che noi liguri 
chiamiamo "cundigiùn" o tradotto "condiglione".
 
Noi il cundigiùn lo facciamo con:
- pomodori
- insalata verde
- sedano
- cipolla
- basilico
- acciughe sottolio
- olive taggiasche
- capperi
 
Poi, nonostante che i liguri non abbiano mai subito invasioni 
barbariche, per colpa di qualche torinese o milanese è comunque accaduto 
che nascessero delle varianti, che secondo me virano il tutto verso 
l'insalatona (o peggio...):
- peperoni
- tonno
- cetrioli
- uova sode
- fagiolini lessi
 
Una cosa e' certa, con la prima lista di ingredienti ti viene fuori un 
condiglione vero, FRESCO, che sprizza estate da ogni poro.
 
Bene, quella sera mi proposero praticamente un gamellone con TUTTO 
quello sopra scritto e in piu': cubi di feta e impastato di yogurt.
 
Avrei pianto.

 pasta di semola, e la chiamano "carbonara"
 
 
rotfl

cut
 
dai ragazzi..... a parte le gag è le mie ulcere.
la fassona cazzo non va bene per i burgerz....
 
è troppo magra. ci vuole altro.
 
vabbè che per me la fassona e la chianina sono buone per far delle 
tartare, delle battute, dei carpacci e poco altro.

 è troppo magra. ci vuole altro.
 
ni, dipende quanto e come la cuoci
 
primo, non va spessa
secondo, va sulla piastra rovente e dentro deve restare rossa
 
per questo servono pochissimi minuti, il che fa diventare il mix trito 
di fassona una goduria unica per gli hamburger, se fosse un mix piu' 
grasso, dovresti cuocerlo di piu', a meno che non ti piaccia il grasso 
poco cotto (brrrrrr)
 
comunque se non credi alla bonta' dell'hamburger di fassona, puoi 
provarlo se ti capita di venire a nord-ovest qualche volta, vedrai che 
non te ne pentirai

 non te ne pentirai
 
conosco bene.......
l'hamburger di fassona sta all'hamburger come la pizza con l'ananas sta 
alla pizza


LOL, perche' sei abituato a roba alta 3cm, insomma sei un tipo da 
bigtits-milf

 bigtits-milf
 
ahahha
 
in realtà ora in america vanno tanto di tendenza gli smashed burger (a 
la shake shack) che piano piano stanno copiando anche in italia le 
catene tipo BURGEZ etc.
però chiaro che se vai nei posti TRUCIDI te lo fanno cmq bello alto di 
black angus