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Titolo: Domanda sulle gelatine

Sono nuovo del ng e volevo porvi questo quesito: è possibile gelatinare
bevande alcoliche? Come si deve fare? grazie per le eventual risposte.
Eraldo

 bevande alcoliche? Come si deve fare? grazie per le eventual risposte.
Mmmhhh. mescolando la gelatina in polvere con la bevanda alcolica, per
esempio?
--
Anna L.C. Mayer
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"To do is to be." - Descartes.
"To be is to do." - Sartre.
"To be do be do." - Sinatra.

 gelatinare bevande alcoliche? Come si deve fare?
Il vasetto di geliatina di recioto di soave aperto a casa di 
Consy mi porta a dire che si può, ma come si faccia sfugge sia 
a Consuelo sia a me.
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre

a Consuelo sia a me.
io mi sa che ci provo, uso la pectina cosi' riduco i tempi di
bollitura....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 bollitura....
Mettine tanta...
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 Mettine tanta...
Usare della colla di pesce invece?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 Usare della colla di pesce invece?
Ma va fatta bollire? E per quanto? Il problema è mantenere la 
componente alcoolica del liquido nella gelatina...
Alice Twain


 componente alcoolica del liquido nella gelatina...
beh la colla di pesce non serve che bolla.. basta che si sciolga
completamente ...penso che si potrebbe provare cosě:  solito ammollo della
gelatina, scioglierla sul fuoco con pochissimo recioto e appena sciolta
toglierla dal fornello ed aggiungere freddo il vino restante... dovrebbe
funzionare...
in caso  contrario mi candido per eliminare  i tenntativi malriusciti ;-))


Usare della colla di pesce invece?
no, non va bene perche' deve diventare una gelatina (nel senso
marmellatoso) e non un aspic ;-)
la pectina per le gelatine si usa in proporzioni di una bustina per
800g di liquido e 800g di zucchero....


 Alice Twain
Paolo-puro-malto-forever

gli spaghetti piuttosto!
ma tu, hai mai assaggiato la gelatina di Recioto????
DIVINA!


non so se puo' servire, tempo fa ho tenuto questa ricetta che non ho
mai fatto pero'.
GELATINA AL VINO ROSSO 2dl di vino rosso 1 chiodo di garofano 1cm di
stecca di cannella 1 pezzetto di buccia di arancia 50g di zucchero 5g
di gelatina in fogli Mettete il vino in un pentolino con tutti gli
ingredienti, meno la gelatina che porrete in acqua fredda. Scaldate il
vino e spegnete la fiamma al primo bollore. Unitevi la gelatina e fate
raffreddare, prima a temperatura ambiente poi in frigorifero. Servite
questa gelatina tagliata a cubetti con frutta fresca a scelta (arance,
pesche, fragole).
ciao
laura

GELATINA AL VINO ROSSO
mi rimangio tutto quello che ho detto sulla colla di pesce :-)
interessante...........


 mi rimangio tutto quello che ho detto sulla colla di pesce :-)
A questo proposito: Consy, non ti è mica venuto in mente di 
guardare sugli ingredienti del famoso vasetto...?


guardare sugli ingredienti del famoso vasetto...?
[reading...]
Ingredienti: Recioto di Soave, zucchero, pectina.... TIE' ^__^
E vi dico pure che c'è un sito internet: 
www.montecurto.it
E ora, vado a fare le castagnole!


bevande alcoliche? Come si deve fare? grazie per le eventual risposte.
Io ho preparato la gelatina di Moscato, e uva fragola, nell'autunno
scorso, ma ho barato : sono partita direttamente dall'uva.... ;PPppPP
ciao Cla'

 Ingredienti: Recioto di Soave, zucchero, pectina.... TIE' ^__^
e provare a cuocere zucchero e pectina ed aggiungere il recioto all'ultimo?


 Giovanni
Paolo
P.S. qui ci sono i saldi per il nuovo ordinamento. interessa l'articolo?
:)

:)
reperibile da quando?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Giovanni
Paolo

bevande alcoliche? Come si deve fare? grazie per le eventual risposte.
possibilissimo: basta sbagliare pacco di zucchero e usare quello col
fruttapec anziche' quello normale. :)
successo ad un amico, che ha 'gelatinato' svariati litri di genepy.
ha bestemmiato come un orco fino ad una cena del CAI, durante la quale
il problema e' stato facilmente risolto: una manica di rudi alpinazzi
ha diligentemente estrapolato dalle bottiglie (*) tutto il soave
contenuto!
ciao
(*)gia', perche' essendo appunto un errore, il tutto e' stato
imbottigliato come per farne un liquore normale! :))
--  
rosebud
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I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear