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Titolo: La ricetta dei peperoni di zia Maria

detto fatto
Ieri son stata in costiera
Mia zia agli inizi di ottobre organizza sempre un megapranzo con tutti
i parenti ed i soci della Cooperativa che gestiscono i due
stabilimenti balneari con rispettive famiglie.
Non sto a dirvi quanti eravamo ma credo sicuramente quasi 100.
Zia che per lavoro fa la bidella e per diletto la cuoca, in estate
insieme ad Antonella la sorella di sua nuora se ne andava a Cucinare
in Club a Sorrento.
Come primo ha preparato delle crepes buonissim, ravioli e gnocchi
fatti in casa ed i mitici peperoni ce ne erano sei per ogni tavolata.
La procedura e' la seguente.
Ha lessato, ma molto molto molto al dente della apsta tipo tagliolini
e' l'ha condita a crudo con  olive di gaeta, aglio e capperi dopodiche
ha imbottito i peperoni precedentemente arrostiti "sulle craunelle"
Allineati in teglia e cosparsi di pangrattato li ha fatti cuocere in
forno.
Ovviamente ho immortalato con la digitale tutto cio' che era possibile
immortalare.
Una sperlonca di insalata russa,
Il caurarone con le cozze, e dulcis in fundo la pastiera della zia che
era veramente sublime.
I totani li ho risparmiati perche' so arrivata tardi erano quasi tutti
terminati :-D.
Gli spumantini di Michele ne fiasconi di 5 litri non so riusciti ad
immortalarli che stavano gia quasi tutti ubriachi, tanto e' che mio
zio Arturo, il fratello + vecchio della mia mamma, ad un certo punto
ah commentato riferendosi a Ciruzzo lo "schiattamuorto" invitato anche
lui e anche lui appassionato di cucina
un signore coi baffoni ed una panza stile mongolfiera:-)
"...ah ciruzz sta ancora lla'? Se ver ca oggi nun ce n'enn stat e'
muort :-D
angie
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* nu strunz nun addiventa babba'" *
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Ieri son stata in costiera
io di ritorno da sorrento !!!  bella ! affollata ! bello il posto dove
hanno fatto il matrimonio... mi sono imbottita di sfogliatelle e di
limoncello....ma cotta per la macchina (detesto i viaggi in
macchina... dopo sono a pezzi... ovviamente soffro di nausee se la
strada non e' dritta) sono rimasta a sorrento citta' (lo prevedevo...
l'idea di risalire in macchina anche per 5 minuti mi avrebbe fatto
star malissimo) ho provato s. antonino !!!! ottime le pizzette e
finalmente una pizza come si comanda !!!!! ma dico io e' cosi'
difficvle che a bologna non ci si riesce ? e quando timidamente chiedo
maaa le melanzane che mettete sulla pizza come sono ? e il cameriere
come se fosse un'ovvieta' : fritte ! mi dice... maaa se lei le vuole
diverse.... nooooo dico io friiitttteee !!!! e pensavo agli orrori con
quelle scaloppe grigliate incartapecorite e piene di semi che trovo
molto spesso qua.
La sera i miei volevano Il miglior risotrante (c'hanno un po' la
puzzetta sotto il naso... mamma a dire il vero, papa' s'adegua ma non
ama la pizza) quindi una pizzeria ristorante non va bene... non 'e
serio... sotto l'hotel non va bene, sembra il ristorante dell'hotel ed
era pure pizzera... io avevo tirato giu' vari consigli dalle news e
decido per l'antica trattoria... (postero' la rece piu' dettagliata in
idr) bellissimo il posto... servizio migliorabile.... ottima la carne
a me il pesce invece non e' piaciuto granche' (la carne era molto
bella a vedersi...) 
ci sono un fracco di pasticcerie ma trovare qualcosa di salato invece
e' piu' difficile.... finalmente dopo qualche ricerca sono approdata
in una rosticceria-bar sul corso sulla destra dando le spalle al mare,
dalla piazza. 
Un'altra cosa strana sono i gelati... io credevo beh che la patria del
gelato fosse al sud ed a dire il vero pensandoci un poco, non so
perche', ma anche se dotata di cugine partenopee e avendo passato giu'
molte estati non ho mai mangiato molti gelati (e quando ero piccola
senza cognizione di causa) ecco ecco ... sono fatti con l'acqua!!!
cioe' da fuori a vedersi non sembra ma ne ho provatui due diversi...
bouganvillea e ... primavera credo... (davide che mi avete detto non
l'ho trovato)  o son stata sfortunata io oppure non sono quelle cose
cremose e lattose che ci sono da noi, insomma e' diverso si sente il
gusto e l'acqua se li vedi molto da vicino li vedi anche i
microgranellini... immagino che forse vadano fatti cosi' ma io
preferisco i nostri ... in effetti quelli son piu' leggeri... se ti
mangi un gelato alla sorbetteria di castiglione qua a bologna invece,
dopo ceni a fatica...

dopo ceni a fatica...
Dunque dunque
davide e' giu' nei vicoli, mi pare via Padre Reginaldo Giuliani non
vorrei pero' sbagliare sulla strada e fa un buon gelato anche se io
preferisto di molto quello della Buganvillea, mi par strano cio' che
dici perche in genere io mi so sempre accoppata con un gelato per cena
:-D
La primavera e' buona per la sua pasticceria, i gelati non li ho mai
mangiati.
Dov'e' che ha fatto il ricevimento la sposa?


Dov'e' che ha fatto il ricevimento la sposa?
syrene... tutto a base di pesce... cosi' ho finalmente sentito la
Pezzogna !!!!!! debbo dire che l'altra sorella lo aveva fatto
ll'excelsior di napoli.... (si' lo zio e' indebitato....) ma ho
mangiato moolto meglio al syrene

 dopo ceni a fatica...
Non so com'erano quelli che hai mangiato tu... Ma da quel che ricordo i
gelati di Giolitti (a Roma) pure sono non-cremosi, almeno quelli alla
frutta (che sono i gusti che preferisco). Se sbaglio, dovrò proprio
sacrificarmi e provalri di nuovo, a Natale... Che sofferenza -lo so, lo
so, che s'aggia fa' pe' la scienza!
(E per Itxaso, aggiungo, che ultimamente sta chiedendo *dolci* a più non
posso. Ieri, disperata, avevo bisogno di qualcosa tipo pandoro,
ciambellone, biscotti burrosi... ovviamente era tutto chiuso, quindi mi
sono fatta un biscotto arrotolato con la amrmellata d'arance. Sazia! E
oggi ho comprato 2 pandori, non si sa mai)
Anna /sì, qui a Madrid i pandori Paluani si trovano al super tutto l'anno!

mangiato moolto meglio al syrene
all'excelsior si sposarano dei miei amici
ma in genere a sorrento chi vuol mangiare bene il ricevimento di nozze
lo fa Da Francischiello verso Massalubrense, anzi pare che ora un
cuoco del franceschiello eserciti da Giosue' a Mare a Meta.


(E per Itxaso, aggiungo, che ultimamente sta chiedendo *dolci* a più non
 mi sto allenando a pronunciarlo perche' mi si attorciglia la
lingua... ma i tuoi parenti italiani ci son riusciti subito ???

 lingua... ma i tuoi parenti italiani ci son riusciti subito ???
Hanno ancora problemi con la scrittura: mia madre scrive, a scelta: Iztxaso,
Iztzazzo, Ixtazo, e se va bene Itzxaso :-)
Pronunciarlo è più facile di quel che sembra, basta che non pensi a come è
scirtto :-) ICCIASO con l'accento sulla a; o forse scritto alla spagnola ti
risulta più facile? Ichaso.
Anna

cuoco del franceschiello eserciti da Giosue' a Mare a Meta.
mah credo che la cugina volesse un bel posto piu' che una buona cucina
:-))

risulta più facile? Ichaso.
aaaaaahhhh e io che volevo pronunciare la x... adesso e' chiaro!!!

risulta piů facile? Ichaso.
uhm... un nome da donna che finisce per o...
mi raccomando, da piccola lasciale i capelli lunghi :)
a me dicevano, a scuola, che siccome il mio nome finiva per o ero un
maschio (e i capelli corti e la tuta perennemente indossata -nonché il
comportamento da maschiaccio- non smentivano minimamente)
non puoi capire le litigate, e i calci negli stinchi che ho rifilato a
chi rompeva troppo con questa storia ;-)
Consy / che la bisnonna la chiamava mansuelo... evabbč...
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Consy / che la bisnonna la chiamava mansuelo... evabbè...
Noi stiamo già facendo i corsi accelerati con tutti i nonni e zii -gli italiani
l'hanno colto prima (sempre se non pensano a come è scritto, appena lo fanno si
impappinano); la madre di Juan ancora dice qualcosa tipo "hachazo" -che vuol
dire asciata :-)))
Anna