mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: **GNam**: Merluzzo fresco ai porri e zucchine

Questa sera il dottore ha previsto pesce e pesce sia.
Nel frigo occhieggiano i 5 porri formato gigante (sono parenti dei cavoli
:-) che ha portato il mio babbo e 4 zucchine formato normale (sono
dell'sssssssss).
Dopo aver guardato le ricette di Cucina Italiana e la Bibbia della cucina
vegetariana  decido per una ricetta liberamente ispirata alle loro:
MERLUZZO FRESCO AI PORRI E ZUCCHINE CON CURRY
Prendo il mio bel filettino di merluzzo e lo taglio in 4 pezzettoni.
In un foglio di carta da cucina metto curry, ed un misto di peperoncino +
aglio in polvere, mischio e ci rotolo i filettini.
In una pentola antiaderente ci metto una dose microscopica di olio, salto
una zucchina tagliata a rondelle abbastanza spesse e due porri tagliati
finissimi, quando sono un po' appassiti allungo con un goccio d'acqua e
curry, 1 cucchiaino di dado casalingo non pazzo e porto a cottura
aggiungendo un po' d'acqua. Quando č quasi cotto ci metto il pesce, cuocio 5
minuti e scodello nel piatto.
Dopo non avevo piů fame ed ho finito la cena con 1 mandarino ed un mezzo
litro di camomilla (ne devo bere 3 tazzoni al giorno :-(
Il mio colon sta pian piano prendendo un aspetto normale......
Ciao da Benedetta
Il proprietario della macchina targata
"NewYork BL758367458999999947362884745657 8954125963657784"
e' pregato di spostarla. La sua targa sta bloccando il traffico.
Bill Dana

Il mio colon sta pian piano prendendo un aspetto normale......
che fa il medico? ha intenzione di calmarlo don la camomilla? :)
si lo so che ha anche funzione sfiammante. sono solo giocosa.
nel caso.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 che fa il medico? ha intenzione di calmarlo don la camomilla? :)
Sembrerebbe.....io quasi quasi la settimana prossima gli propongo una flebo
al posto delle tazze.....
Ogni giorno al lavoro arrivo con il mio termos formato gigante.......
--
Ciao da Benedetta
Uno stupido č uno stupido, diecimila sono una forza storica.
                                                                Leo
Longanesi

sfiammante
Mi senti lei?
Mica apperterrà alla cricca degli spratici, vero?
A me risulta che si dice disinfiammante, e che la s privativa va usato
con moltissima parsimonia.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menta

In balcone ho una piantina di menta.
L'altro giorno mia moglie ha fatto un frittatone di cipolle e ce ne ha messa 
un po'. Assolutamente divina.
Ieri ho fatto il risotto con mascarpone e pepe rosa, preso da qui:
http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-al-mascarpone-e-pepe-rosa.html
Bah, non merita. Però mentre era nel piatto ci ho messo qualche fogliolina 
di menta e si è "acceso". Si sposava benissimo col pepe rosa. Magari 
alleggerendo il mascarpone, si può rifare.
Saluti.
Luciano

 un po'. Assolutamente divina.
sulle patate lesse, al posto del noioso prezzemolo. e ti si apre un universo
ragu' per le tagliatelle
culurgiones
Paolo

 un po'. Assolutamente divina.
broccio corso: nient'altro che un frittatone con ricotta e menta fatto
al forno,da provare!!

 al forno,da provare!!
Spettacolo. come avevo fatto a dimenticarlo?  approved!
Paolo


conosco solo il brocciu, in tutte le forme e salse e foglie di
castagno.
frittatone mai sentito. pecora?
--
massimo

 Saluti.
La morte della menta è il Mojto o al limite il mint julep, sprecarla in 
altri modi è sacrilegio:-D
ciao
Rusty 

 altri modi è sacrilegio:-D
penitenziagite, oh eretico!
Paolo

 un po'. Assolutamente divina.
confermo: trito di menta glaciale + menta cervina + menta piperita, è 
ottimo per la frittata (dipende quale, e comunque la preferisco in 
estate, anche perché la menta d'inverno eheheh)
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:i7a361$3p4$1...@news.eternal-september.org...

Insalata di pomodori, insalata di cetrioli e yogurt. con praticamente tutte 
le verdure crude e cotte e con le carni dai sapori decisi. Una mia amica la 
usa sulla macedonia, ma non so dire come ci sta  perchè non amo la 
macedonia... 

 In balcone ho una piantina di menta.
Coniglio alla menta. (e poi mi ringrazierai)
-- 
Mardot

 Coniglio alla menta. (e poi mi ringrazierai)
Ri-ce-tta, ri-ce-tta...
Saluti.
Luciano


meglio

 Ri-ce-tta, ri-ce-tta...
Devo recuperarla chiedendo a mia madre.

 non amo la macedonia...
cliente = "avete macedonia?"
Cameriere= "no, oggi frutta guasta non ce n'era"
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterņ
dell'unanimitą. 


e questo avvalora il fatto che la macedonia al risto non abbia mai lo 
stesso gusto che a casa, anche quando a casa ci metto lo zucchero, cosa 
che non sempre faccio
ma che cosa si mette nelle macedonie del risto per avere quel gusto.... 
come dire, preconfezionato, bah non saprei, spero di essermi spiegato
-- 
Mardot


uauauauauah sono d'accordo con entrambi (Annarita e Stefano)



molti pasticceri sono usi "legare" la macedonia col liquido di
conserva della frutta sciroppata,essendo molto zuccherato fa annerire
la frutta in ritardo


lol ma a me no piace nemmeno quella casalinga...
 

 ha scritto nel messaggio 
news:i7f7c5$9f5$2...@tdi.cu.mi.it...

Forse per allungare il brodo della frutta guasta usano quella sciroppata...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fegato di vitello all barbecue

Il thread sulla stroganoff mi ha fatto venire in mente il fegato, che per me 
e' il massimo per quella preparazione, di manzo (6-7 euro/kg) o di vitello 
(18-20 euro/kg) che sia.
E cuocerlo sul barbecue, follia o via da percorrere? Mi stanno venendo 
strane idee...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 strane idee...
Si può provare....
Direi su brace caldissima e per pochissimo tempo per lato.
Ma non sarei sicuro.

 strane idee...
Potrebbe anche avere un senso sempre che non ti resti appiccicato alla 
griglia.
Magari alla piastra, vai meglio a girarlo...
Bye, Ludwig.

 strane idee...
questa mi suona nuova, ma mi interessa il risultato,
marco il thread e fammi sapere come � andata.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 per me e' il massimo per quella preparazione
ma tu fai il fegato alla strogonoff? dimmi,dimmi che per me � una 
novit�! 

capsicum _pll wrote:


Me l'ha insegnato un'amica russa, taglia il fegato bello sottile e poi, se 
e' manzo adulto, lo batte anche. Per il resto lo tratta come una normale 
stroganoff di carne.


 una normale stroganoff di carne.
mumble...da provare 

 strane idee...
Io faccio una cosa buona con il fegato e il mio barbecue in muratura
nel giardino.
Prima o poi faro' qualche foto, per ora accontentatevi della
descrizione.
Si tratta di uno spiedo con il fuoco vivo di legna *dietro* (non
sotto, importante). Il fuoco di abete, larice, pioppo, gaggia e'
distante una spanna dallo spiedo. Lo spiedo, di circa 60 cm di
lunghezza e' motorizzato. Sotto lo spiedo, a mo' di *leccarde* uso dei
vassoi di alluminio usa-e-getta, due o tre, pratici per raccogliere il
famoso *grasso che cola* e riversarlo sopra alle carni.
Lo spiedo che usa anche il fegato e' fatto cosi': di complessivamente
1 o 2 Kg a seconda del numero degli invitati, e' costituito da carne
di manzo, fegato di vitello e lardo (!). Si infilzano nello spiedo
fette spesse circa 1..2 cm larghe 10 di carne e fegato e spesse circa
6 mm quelle di lardo, alternandole: carne, fegato, lardo, carne
fegato, lardo... Tra ogni fetta si infilza una foglia di salvia e una
di lauro.
La cottura dura 60..65 min. mantenedo il fuoco sempre ben vivo.
All'inizio si sala e si spennella con olio, poi basta il *grasso che
cola*. Il senso giusto di rotazione dello spiedo e' quello che
allontana il sopra dalla fiamma.
Meglio se gli invitati assistono alla cottura: sara' una cerimonia
toglierlo dal fuoco e servirlo e l'appetito non manchera'.
Ciao
Livio

 toglierlo dal fuoco e servirlo e l'appetito non manchera'.
Te lo credo, azz.....


 kilo / 2 kili, si puo' anche fare.
PS - un kebabbero mi ha detto che se voglio mi da una pila di fette
"piccola", ovverosia "solo" 4kg di carnazza... Troppa comunque.


 Te lo credo, azz.....
Buon appetito
Livio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vado a Bormio...

A magnar pizzoccheri e bresaola e bere i valtellina....tie'.
Ci si riposta lunedi'.
Tummi

Beata te, i pizzoccheri sono davvero bbbuoni...
Riccardo
Rossana Novati ha scritto:


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pelati o sugo: qual'è il migliore?

Da qualche tempo non cucino piů volentieri ricette in cui rientra il
pomodoro; a milano quelli freschi sono praticamente insapori, anche i perini
da sugo. I pelati e le varie polpe pronte non mi convincono piů, un tempo
prendevo i cirio mentre adesso non mi piacciono, idem altre marche provate
random. Una mia amica mi ha fatto provare un sugo in bottiglia di
provenienza biologica, e devo dire che finalmente ho risentito il sapore del
pomodoro. Secondo voi qual'č un pomodoro conservato (escludendo i
concentrati) che sia valido?
luiz

 ha scritto nel messaggio
news:9n4kfo$3ll4$1...@stargate1.inet.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo (Rosso)

Salve, 
durante la vacanza in Crucconia ho mangiato il delizioso cavolo rosso
di contorno a delle carni.
La signora dell'albergo che masticava un poco di italiano mi ha spiegato che
ci mettono una mela assieme alla cottura e l'aceto bianco alla fine.
Qualcuno di voi mi saprebbe dare una ricetta un po' piu' precisa anche con i tempi di cottura ?
A me di solito viene sempre un po' "duro" anche se lo taglio con l'affettatrice !
Grazie
Omar

ciao Omar
io faccio soffriggere mezza cipolla in un po di olio con del grasso di speck
quello che trovi nei finalini, poi metto il cavolo tagliato fino, sale , la
mela tagliata
a metà  se ti piace un pò di pepe e in  un bicchiere metà acqua e aceto,poi
metto la punta di un cucchiaino di dicarbonato, fai asciugare il tutto nella
giusta maniera
senza bruciare il tutto
ciao Bea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miglio

ciao a tutti, chi di voi sa consigliarmi qualche ricetta con il miglio? 
volevo fare delle polpettine magari ripiene di verdure/formaggio

 volevo fare delle polpettine magari ripiene di verdure/formaggio
una specie di suppli?
mah, mai fatto.
io uso la ricetta base e la unisco con verdure saltate tipo cous cous
ciao
L.

 Al canarino non piace piu' "nature"? :-)
  il  gatto *bianca *il primo se l'é mangiato adesso ingrassa il secondo ...
  normalmente c'est le chat blanc ou la chatte blanche
....
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 volevo fare delle polpettine magari ripiene di verdure/formaggio
Mi spiace, ma trovo il miglio particolarmente ostico da cucinare e condire 
in maniera dignitosa, pur sapendo quanto fa bene, non sono mai riuscita a 
cucinarlo in maniera decente, la quale maniera cmq comprende per me anche il 
fatto di non esagerare coi grassi, l'unto o il fritto, perciň ogni tanto lo 
metto in pentola a pressione e lo mangio cosě a cucchiaiate consapevole che 
fa molto bene, oppure lo tosto a crudo con una miscela di vari cereali 
integrali tra cui il riso e lo mastico a lungo, sembra una cavolata ma da' 
molta forza e fa bene.
un mio caro amico una volta ci fece un pudding alle ciliege, giuro era una 
schifezza! eppure era lo stesso amico capace di farmi mangiare le alghe 
wakame, che se solo provavo a farle io, vomitavo per mezzora di seguito.
:)) 

 [cut]
aggiungerne qualche cucchiaiata al minestrone di verdura, no, eh?

 aggiungerne qualche cucchiaiata al minestrone di verdura, no, eh?
ecco ad esempio io non l'ho mai fatto ci proverò
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2700 messaggi arretrati .....

senza contare quelli che il mio amministratore non mi lascia scaricare: ho
passato il mese di febbraio in giro a fare corsi e salvo qualche sporadica
apparizione in ufficio non avevo possibilità di aprire il NG e così mi
ritrovo una valanga di arretrato, molti 3d di cui non so l'origine, la
sensazione di aver perso qualcosa e soprattutto tante new entry che non ho
potuto salutare al momento: ecco quindi un benvenuto multiplo a tutti i
nuovi e un saluto ai vecchi amici.....
baciotti
franca
p.s. quando sono stata a Palermo nè ricci nè neonata: pare che quest'anno
siano illegali: perchè? :-((((
--
Un ramo di pazzia abbellisce l'albero della saggezza

siano illegali: perchè? :-((((
Ma con chi hai "girato"? Dal 31 gennaio la pesca alla neonata e'
consentita (per 2 mesi) ed in ogni caso si "trovava" anche prima e,
stranamente, a prezzo piu' basso (30.000 mentre per ora e' a 39.000). 
Per i ricci freschi bisogna sapere dove andarli a comprare (o mangiare
sul posto, te li aprono loro). Al Foro Italico, che io sappia, li
hanno ogni giorno.
Ciao.
Sergio.


ho girato con i miei ospiti di Bagheria, e ricci e neonata li abbiamo
cercati a Porticello, sia nei ristoranti, la sera, che al mercato di giorno
ma ci dicevano questa cosa..... che ti devo dire....oltretutto i miei ospiti
sapendo che impazzisco per i ricci hanno fatto di tutto per trovarmeli.....
ciao franca

siano illegali: perchè? :-((((
Neonata ? Urgono chiarimenti, mai sentita prima.  Intendi forse il
novellame del pesce azzurro ? 
un caro saluto, Claudia

 un caro saluto, Claudia
grazie: non hai idea di quanto mi faccia piacere .... baciotti. :-)))))
franca

sapendo che impazzisco per i ricci hanno fatto di tutto per trovarmeli.....
Credevo a Palermo. A Porticello trovi solo ottimo pesce locale e
quindi e' probabile che non ne avessero. In quale ristorante siete
stati? 
Ciao.
Sergio.

 Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auricchio nel gruppo Ala

Pensavo che fosse un accorpamento tra la Auricchio e il gruppo Ala!
:-)
 
https://www.ansa.it/sito/notizie/topnews/2015/09/22/auricchio-lascia-fi-entra-in-gruppo-ala_6aeea8b3-4d98-4630-b647-2aa372b0a3f7.html
 
 
 
http://www.newlat.eu/marchi-mondo-latte/ala/
 
cicero®
--
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 :-)
 
sembra più un acquisizione :-D
 

sembra più un acquisizione :-D
 
Non un concambio?
 
Gi
 


Anche un po' un associazione ....in partecipazione ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie x ganache e torta patate/ricotta!

Ciao a tutti e ancora buona pasquetta!
Vorrei ringraziarvi - anche a nome della mia parentela : )) - per
ricette/consigli postati a proposito della ganache al cioccolato bianco e
fondente - che ho fatto accompagnare alla colomba... 'na bbbbontà!- e la
torta di patate e ricotta della quale non è rimasto che il ricordo...  : (
!!!!!!!!!
Siete dei grandissssssimi!
Elisa


Grazie Elisa e buona pasquetta anche a te!
Che dire... i complimenti sono sempre graditi, li girero´anche alla mia
mamma e alla misteriosa signora della piazza del mercato che le ha
passato la ricetta della torta di patate e ricotta :-)))
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsa BLT e Cheddar

Scusatemi,premesso che non abito in una grande città.Vicino ho  IPER, LIDL e 
EUROSPIN
Seguivo un programma con Bourdain sulla TV e un cuoco francese faceva vedere 
come fare un Hamburger.
Ha parlato della salsa BLT e Formaggio Americano (presumo il cheddar inglese 
?) .Comunque ho fatto delle ricerche su eBay e di salsa BLT non n'è 
trovo,magari è sbagliata la ricerca e di cheddar trovo solo formaggio "fuso" 
o intero non tipo sottilette.
QUalcuno gentilmente per favore mi aiuta?
grazie a tutti
ciao 
 

Il 28/02/15 12:56, monk ha scritto:

Quello conosciuto come american cheese, generico, e' un melting di 
formaggi tra cui spesso il cheddar. L'acronimo BLT in ristorazione 
identifica il Bacon-Lettuce-Tomato ovvero bacon lattuga e pomodoro, che 
non e' una salsa ma un ripieno.
Purtroppo la qualita' delle traduzioni dei vari food-serial e' spesso 
pessima
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: taralli pugliesi

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

Andrea & Nadia wrote:

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ciao da Pino dalla prov. di Bari
se ti colleghi al sito del mio amico Gianni su
http://www.Mywebpages.com/puglia/
 trovi quello che cerchi
se poi trovate qualche distributore per i suoi prodotti tanto di
guadagnato; o forse le cose buone
devono essere confinate in zone ben delimitate?
Saluti a tutti e se cercate ricette pugliesi scrivetemi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ingredienti messicani : negozi

ciao..qualcuno sa dirmi dove posso trovare negozi e altro che vendano
prodotti messicani? visto che mi piace cucinare e il messicano è il
mio preferito vorrei trovare gli ingredienti giusti!! quindi ho pensato
a qualche posto che importi direttamente dal messico..esistono a
Milano? ciao!
ps: caspita, di cinesi ce ne sono a sfare e fa pure schifo!!
ingiustizia!

 ha
scritto:

In Viale Regina Giovanna c'e' un negozio di prodotti tipici
centroamericani vicino all'Esselunga e unoabbastanza grosso  in Via
Stoppani che è poi la parallela di regina giovanna.
MMAX

grazie; ho provato a cercare sulle pagine gialle ma essendo entrambi
dei viali grandi non mi da risultati precisi. Tu non sapresti dirmi il
nome dei negozi o altro per trovarli al volo? abito lontano da quelle
parti quindi non vorrei andare li per niente.. grazie comunque, ciao!

 ingiustizia!
Ma va là!

 
No. Dipende dalla zona.
Garfield

grazie a tutti per i consigli!!
beh sui cinesi effettivamente se ne trova di più ma credo sia dovuto
alla maggiore diffusione della cucina cinese rispetto alla
messicana..basta vedere quanti ristoranti dell'uno e dell'altro ci sono
a milano!
cmq adesso mi vado a cercare sti posti e poi vi faccio sapere..così se
serve pure a qualcun altro be venga... ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane cotto

 parmigiano.
cosa c'entra la pasta avanzata col pancotto?
il pane deve cuocere pianino pianino (in buon brodo) fin quando č denso e
quasi cremoso. una volta nel piatto olio crudo e parmigiano.
almeno, cosě me lo faceva la mia nonna
--
"Prima di giudicare una persona cammina nei suoi mocassini per tre lune"
(guerriero apache)
ciao - Biancaneve
ICQ 84823617

 almeno, cosě me lo faceva la mia nonna
anche mia mamma me lo faceva cosě, ma con una spolverata di origano alla
fine
slurp!!
ciao
vera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: funghi TRIfolati?

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/535796_429207013806822_355702605_n.jpg
 
 
:P


 
http://4.bp.blogspot.com/-Tc4Gsh19nCo/TjA7en89cUI/AAAAAAAAAa8/WCDE3J4q7SU/s1600/blinkyfish.gif
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare natalizio!

Ciao ragazzi.....mi date qualche link dove possa trovare ricette di 
antipasti-primi-secondi un po' natalizi e abbastanza facili da fare.....di 
terra possibilmente!!!
Grazie, ciao
ps: per gli antipasti sopratutto crostini:p 

 Grazie, ciao

-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per PietroC AKA LA rivincita del bimby!

Pietro, ricordi mi avevi detto di fare la sfoglia metodo bimby? La
pasta sfoglia per me e' sempre stata una bestia nera... Ci ho provato
a piu' riprese con il metodo del panetto di burro dentro il fazzoletto
di pasta e veniva sempre un disastro....
Bene ieri, sudando per la tensione, e tremando tutto mi sono
approntato all'ardua tenzone tra me la pasta ed il mattarello.... Ho
fatto una 20ina di giri... The Most Incredible Pastasfoglia I had ever
seen!!!! Almeno dalle mie parti LOL Posto foto appena i vol au vent
sono fuori del forno ma crescono come banbu' che e' un piacere
vederli!
Grazie a te ed a Bruna che mi aveva gia' suggerito il metodo tempo
fa...


fantastico! e grazie anche a mia moglie che � l'impastatrice ufficiale 
di casa!
ieri si mangiavano le gocciole celiache e una crostata alla marmellata 
di fichi: la marmellata l'ha fatta lei col bimby (ahem...) un mese fa 
perch� io ero impegnato (io la marmellata la faccio nella AMC col 
fruttapec, ma devo dire che la sua � ottima), e la frolla della crostata 
era fatta solo di chiare d'uovo: una prelibatezza! provala! - perch� 
solo le chiare? perch� per fare i biscotti "gocciole" al piccino, la 
frolla con la farina per celiaci riesce meglio con solo tuorli, e quindi 
"che ci faccio con le chiare?" e devo dire che si � arrangiata 
benissimo. Aveva un po' un aspetto anemico, ovviamente, ma era proprio 
buona.
ciao
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 seen!!!! Almeno dalle mie parti LOL Posto foto appena i vol au vent
quando fai la pasta sfoglia in casa  (e ti riesce), e' tutta un'altra 
musica. verissimo.
Il problema e' che dopo non avrai piu' voglia di comperare  e usare la puff 
pastry del supermercato
Paolo


ma guarda io e' un bel po' che non uso piu' la sfoglia congelata. La
phillo si perche' non c'e' alternativa, non ci provo nemmeno a
farla :-) ma la sfoglia congelata qui e' orribile: margarinacce
schifose. Esclusa una, semiartigianale, carissima fatta solo con burro
bio e farine bio che e' decisamente buona. In italia devo dire la puff
pastry surgelata barilla non e' malissimo ma quando la fai in casa e'
ovviamente un'altra cosa...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La paniccia senza grumi ?

Ciao a tutto il newsgroup,
vorrei sapere se qualcuno di voi sa come cuocere la paniccia (e' farina di
ceci) in maniera da non far formare i 'grumi'.
Grazie in anticipo
Albertina

Scusami è una prova


wrote:

devi mettere la farina di ceci in una ciotola e unire l'acqua a poco a
poco, come se facessi la maionese, magari un pochino piu' alla
svelta... quando il composto e' ben liscio, non vengono grumi cuocendo
ciao
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

On Sun, 26 Dec 1999 15:12:56 GMT, 
festin...@libero.it
 (adriana)
wrote:

Se rimane qualche grumo puoi anche dare qualche colpo col minipimer...
Io facci così. :-)
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
° Christian Salvaneschi                                       °
° Casarza Ligure, Genova, Italy                               °
° e.mail: 
crj...@geocities.com
 (remove 214 for email reply)  °
° web: 
http://www.geocities.com/SiliconValley/Lakes/5139
      °
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiarimento sui canederli

Buongiorno, su wibo (*) ho trovato la ricetta dei canederli e vorrei
avere un chiarimento: qual'è il brodino migliore per servirli?
Vegetale (mi pare) ma con quali verdure? Sabato li ho assaggiati e il
brodo dove erano serviti non è come il mio (dove metto cipolla sedano
carota e pomodoro). Oppure non è solo vegetale?
Grazie mille, e se avete altre dritte sui canederli, ben vengano: non
li ho mai preparati!
Ilaria :-)
(*) Grazie a chi ha inventato e tira avanti il progetto, è
fantastico! :-)

 (*) Grazie a chi ha inventato e tira avanti il progetto, è fantastico! :-)
VENITE FUORI CON LE MANI IN ALTO
SIETE CIRCONDATI !
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 di fegato
Urka, tutto sembrava tranne brodo di manzo... che figura! :-/
Grazie per la dritta :-))

 tranquilla, che canederli hai mangiato, quelli allo speck?
Si.
Te li descrivo: erano con i cubettini di speck e un formaggio filante
non molto saporito che non ho saputo riconoscere, cipolla, pane e
altro non so dirti. Nel brodo (leggerissimo e chiaro) c'era del
prezzemolo.

 cipollina
Interessante, grazie, me la segno. Io il brodo lo porto ad
ebollizione, schiumo, abbasso al minimo e lascio scoperto che borbotti
appena, ma solo per 3 ore. Devo proprio provare questa variante.
La cosa curiosa è che alcuni fra i commensali sapevano la ricetta dei
canederli tramite una filastrocca (o canzoncina) dialettale,
ovviamente non ci ho capito una parola :-)

 cosime che lasciano il brodo torbido
Ri-segnato, ri-grazie :-))))))

di fegato
mi sa che è meglio che lo specifico su wibo... aggiungendo anche i
consigli sul brodo.
se hai tempo prima o poi mi scrivi qualche riga di spiegazione sui
canederli di fegato ?? poi ci penso io ad inserire.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Un Wiki sul cibo
ma io sono l'unica che ha problemi con sto sito?
ho abilitato i cookie ma non riesco a fare l'iscrizione!
ma perchè?!?!?!

ma perchè?!?!?!
perchè la password te la deve dare stefano maestri :-)
alla mailing di wibo sei già iscritta ??
stefano latita, gli dico presto di metere a caratteri cubitali la
procedura... iscrizione alla lista e poi ricevimento password..
prpa a vedere cosa succede con 
subs...@wibo.it
comunque è una mailing che per lo più non produce, tranne in qualche
raro caso, quindi non c'e' nessunissimo pericolo di intasamento mail.
Ho mandato messaggio per sapere se la mail di subscribe va bene oppure
è diversa.


 è diversa.
ah! svelato l'arcano!
si, però non ho capito come devo fare a iscrivermi alla mailing....

si, però non ho capito come devo fare a iscrivermi alla mailing....
nemmeno io, ma ho chiesto e ti tengo aggiornata. (della parte
burocratico organizzativa non so una cippa... fa tutto stefano con
qualche zampa da steo che mi smpre impegnatino anche lui al momento...
vedo che rispondono)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muffin... preferito?

Non sono qui x chiedervi ricette di Muffin, vorrei solo sapere quale
la vs versione o tipo preferito di muffin?
Cioccolato?
Mirtilli?
Banana?

Perche' limitarsi?
Si e' appena concluso un concorso sui muffin sul blog di Cannella 
(
http://zuccherierait.blogspot.com/
), ce ne sono una quantita' infinita.
Per conto mio, preferisco quelli cioccolatosi, anche se ho provato uno 
alle castagne e devo dire che merita una menzione speciale.
Apest

"Bartman"

Mirtilli.


Cioccolato!

 ha scritto nel messaggio 
news:1173783344....@v33g2000cwv.googlegroups.com...

Per la serie non mi faccio mancare niente: mirtillo, cioccolato
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 la vs versione o tipo preferito di muffin?
Ciliegie.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [TV DIGITALE] Ma dico io...

...quella minchia di trasmissione che fanno, uno in cucina, su sitcom.
Hanno cambiato cuoco (no che il precedente fosse migliore, frullava pure le
palle del nonno), e arriva sto stronzo pelato con una ricetta di Crema
Pasticciera, rigorosamente piena di grumi e passata al colino (ma zio
bastardo come cazzo si fa) per eliminarli. Ma come cazzo si fa. Mi candido
pure. Come niu entri preparo un bell'appetaizer di palle roventi...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 quoto, meglio guardare calendar man o judo boy
meglio buttarla dal 10 piano...


 ROTFL
Spectaculo quando salta e si mette la cintura : 
http://www.youtube.com/watch?v=n8kq01Ue8fA
Non trovo la sigla originale però...


 ROTFL
Porco due trovata : 
http://www.youtube.com/watch?v=ERpEfP0gnNk
Piango...


 allora. LOL
Non mi fare incazzare, che mi alzavo alle 6 di mattina per vederlo...


 O Candy Candy o Memole dolce Memole?
grrrrrrr. m'hai preso per finocchio?


 Altro che Mazinga Z, Goldrake o gig robot d'acciaio. LOL
uagliò mi stai rovinando il tredd.
Io devo parlare del cuoco...


 ROTFL
d'altronde le donne sono sfigate pure per questo.
Si sono dovute sorbire decenni di cartoni animati sfigati.
Vuoi mettere Rochi Giò, Shingo Tamai, Fantaman, DaitanDaitanDaitan...


 OK OK, che caratteraccio però.
tu come la fai la crema pasticciera?


 Una bella sciacccherata et voilà :)
non va bene, troppo solida.
Poi serve il coltello per spalmarla che mi frantuma il pandispagna...


 E l'uomo tigre? E' quasi peggio di judo boy. Quasi.
Pure tre serie ne hanno fatte.
Mettici pure sampei...


 Te l'ho detto che non so cucinà! :(
'O TREDD!!!!!!!
M STAI 'NGUAIANN 'O TREDD!!!!!!!!!! 


 Da vomito. Aggiungo Coccinella, ti ricordi la nanerottola col moccolo?
uà...


 nanà supergirl?
mmmm, quello è per la razza inferiore (vedi xpost di marg.)...


 gigi la trottola! Più trash di così! LOL
UAGLIù! O TREDDDDDDDDD!
M STAT 'NGUAIANN O TREDD!!!!!
O TREDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD!!!!!!!!!!


 Fatta :)
conservala per il prossimo risotto mi raccomando...


 Ma è una fissazione la tua!
stavo parlando di cose serie.
Tu lo prendi sitcom?


 Sitcom 1, digitale terrestre? Si
e ill cuoco non te lo guardi?


 No, guardo la assistente.
ma vava...


 AR AR AR AR
o ma tu non ti rompi mai di rispondere?
M'aggio rutt 'o cazz.
E m'hai sputtanato pure il tredd...


 OK, sei invitato
dammi la ricetta, che prima la provo...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane al riso

 
 Si può aggiungere una quota di farina di riso all'impasto per fare il pane
con la MdP?
O ha caratteristiche che la rendono inadatta alla panificazione?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 O ha caratteristiche che la rendono inadatta alla panificazione?
Non ho esperienza di MdP, ma ti posso dire che la farina di riso non lievita
bene... Regolati di conseguenza! Ad esempio, mettine poca.
alberto

 O ha caratteristiche che la rendono inadatta alla panificazione?
La farina di riso non contiene glutine, quindi non può formarsi la 
cosiddetta "maglia glutinica" che trattiene i gas della lievitazione e 
fa gonfiare il pane!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dubbio

Ho fatto un ragù di carne usando carne congelata.
Quello avanzato l'ho messo nel congelatore. Poi mi è venuto un dubbio. Si 
può in questo caso ricongelare la carne già scongelata?
Grazie per eventuali delucidazioni
ciao

 puņ in questo caso ricongelare la carne gią scongelata?
Argomento gia' trattato piu' volte.
Vai tranquillo, non stai ri-congelando carne cruda
dove i batteri hanno continuato a proliferare nei periodi
di disgelo, ma stai congelando del ragu' nuovo,
quindi un prodotto  che avrai fatto bollire almeno 3 ore
e che quindi e' praticamente sterile. Quindi il "timer"
della putrefazione e' praticamente riazzerato, dopo
la cottura.
Naturalmente, se prima di congelarlo l'hai lasciato in
frigo 3 settimane il ragionamento non si applica...
ciao,
g.

   
:-D :-P
Però quando si scrivono le vaccate le faccine ci vogliono! Se qualcuno 
ti prende sul serio?

ti prende sul serio?
è quello lo scopo.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 stesso frullatore pero'.
Appropo', 'sta cosa mi ha fatto venire in mente che qualche giorno fa 
sul Gambero Rosso Channel, illustrando una ricetta di pollo fritto (mi 
pare...) la Ravaioli ha detto che "...trattandosi di pollo crudo, COME 
TUTTI SANNO, non bisogna toccarlo con le mani nude e dopo averlo 
tagliato è bene lavare la lama del coltello, magari con l'Amuchina."
Me lo sono sognato o mi sono perso qualcosa, magari una nuova pandemia 
di aviaria?
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

 
Non mi dirai che un nano bagonghi qualunque come Albertone si diverte 
con quelle cose lì!

 ti prende sul serio?
il bello è quello :-P
--
ciao, Bruna.

 qualcosa che si applica specificamente al pollo.
appunto :-)
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Limoncello

Le ricette di Max Negro
Per ogni mezzo litro di alcol puro 95 gradi:   6 limoni NON TRATTATI
   0.5 litri di alcol   800 cc di acqua   3 etti di zucchero.
- Sbucciare i limoni (solo la buccia gialla senza il limone) e mettere in
  infusione con l' alcol in un vaso ermetico per 36 ore.
- Trascorse 36 ore fare bollire l' acqua per qualche minuto in un tegame
  capiente. Quando bolle aggiungere lo zucchero e mescolare per un po'.
  Lasciare raffreddare.
- Quando l' acqua zuccherata sara' raffreddata aggiungere (filtrando con
  un colino) il liquido del vaso ermetico senza le bucce.
- Mescolare per amalgamare poi filtrare il liquido ottenuto con una garza
  e mettere in bottigliette con tappo a vite o chiusura ermetica.
- Servire freddo da freezer.
Sono una copiona!
Alex
Il mio limoncello:
1lt di alcool puro
6/7 limoni non trattati
300gr di zucchero
Il procedimento come quello che fate voi!!!!!!
Alex

...



rimuovere NOSPAM per rispondere via e-mail.

 netiquette per tutti.

dopo ci si deve sciacquare un secondo sotto l'acqua.
Ok, vorrei provare onde credere alla estrema morbidezza della tua
pelle. Me ne posti un po'?
PS tutto 'sto limone... non e' che - oltre che morbidi - rende anche
acidi?;->
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

acidi?;->
no, fa tutto da sola la tripliceintesa, primavera, orario cambiato-
nonmi sono ancora rirpesa :( - e newbies che pretendono di avere sempre
ragione. :)
susan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SCUSATE per il ritardo... CCRN2001

Scusate per il ritardo, ma avevo alcuni impegni ed alcune decisioni da
prendere...  ed ho deciso!!!
Torno sull'argomento CCRN2001 (Raduno nazionale di IHC) con queste ultime e
per chiedervi una mano...
Loreto non è fattibile perche non mettono a disposizione le cucine, dato che
le hanno appaltate ad una ditta privata...
Per una mia personale logistica, non posso andare dove non trovo e non
conosco... pertanto la mia alternativa è San Marino...
Il 10 giugno a San Marino si vota, ma a noi non darebbe alcun fastidio...
la data prevista da me sarebbe per l'8-9-10 giugno...
il programma è gia pronto, come pure una traccia sui menu, ma prima volevo
vedere le adesioni e l'interesse...
OPPURE, se qualcuno si vuole impegnare in prima persona per organizzarlo da
qualche altra parte, avrei piacere che ne discuta qui sul gruppo...
Il luogo sarebbe sempre la casa IPA e per il soggiorno le strutture del
centro turistico e se non basta anche un albergo...
il programma? quello è sempre piuttosto ricco... non mi impensierisce!!!
come per la cucina... nessun  problema...
scrivetemi amici e vediamo il da farsi...
RoDante da Fano
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
www.rodante.it
se vuoi, vengo a cucinare a casa tua!!!
scrivimi: 
loc...@rodante.it
ICQ #13537539

 la data prevista da me sarebbe per l'8-9-10 giugno...
Dettagli pliz! conto di esserci!!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 Dettagli pliz! conto di esserci!!!
Giusto, dettagli pure per me che cerco di convincere il buon
fidanzatone a partecipare. 
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

 > Dettagli pliz! conto di esserci!!!
Purtroppo in quel periodo, come ho già detto a RoDante, avrò da fare, ma
sarò con voi con il pensiero e con il cuore.
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lucatimmyyyyyyyyyyyyyyyyyy

grazie per la ricetta della vignarola,è stata un apicevole
scoperta,fatta oggi con fave,carciofi,zucchine
trombette,cipollotto,uno spicchio d'aglio,pisellini,guanciale (quello
sardo col mirto) proprio buona!!


:-) è un onore

  :-) ï¿œ un onore
Perï¿œ non ï¿œ giusto, ne avevamo parlato un anno fa io e Ruggine e tu 
neanche ci hai filati, ecco, bruto, mostro.

 neanche ci hai filati, ecco, bruto, mostro.
si vede che ho mancato il post.... Spesso non ho tempo chiedo
venia! :-)


pssst. mi sa che ce l'anno con me!! :(


oppps  si me ne sono accorto subito dopo aver postato... Che ci vuoi
fare ho un ego ipertrofico e magniloquente :-)


rotfl per una volta....!! sei troooppo abituato a prenderti
cazziatoni!! rotfl

 fare ho un ego ipertrofico e magniloquente :-)
Ti capisco.
Perï¿œ se vuoi posso dare del bruto mostro anche a te!
P.S. Capsy, faccio finta di non vedere che sï¿œ, ce l'anno con te per il 
messaggio dell'hanno scorso...
Vabbï¿œ insomma, bruti mostri tutti e due.

 venia! :-)
Che deja-vu, tu un annetto fa avevi postato qualcosa tipo "Ma come, la posta 
XYZ e tutti a parlarne e quando l'ho postata io non mi avete manco cagato di 
pezza?"
LOL
Me lo ricordo soprattutto per l'espressione molto emiliana "cagato di 
pezza", ah ah
Succede, a volte ci si perde messaggi, oppure un giorno non ti dicono un 
razzo e un altro giorno sei a bomba proprio su quel piatto.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Suggerimento per cozze neo-zelandesi

 cosa che si pesca oramai sono Elfi.
gli elfi freschi sono di gran lunga migliori delle cozze surgelate
immagino...
Silvana/che non ha mai mangiato cozze surgelate

 Silvana/che non ha mai mangiato cozze surgelate
Per gustare proprio quelle *neozelandesi* di cui parlava "Gandalf" non vedo
molte alternative, però ^^
Prendere appositamente l'aereo per la Nuova Zelanda mi sembrerebbe un
pelino "da maniaci"... ;) 
Ma può anche darsi che le neozelandesi non valgano tanti sacrifici (mangiar
congelato o prender l'aereo), ed esistano alternative fresche locali? Boh!
-- 
Enrico C

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonno rosso

  Bruxelles legifera !
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

  Bruxelles legifera !
non avrai il mio scalpo


capperi, nel tonno c'è il mercurio se ne mangi troppo e ti si alza la
febbre t'accendi come una lampadina!


  variamo i veleni


 -- 
Speriamo sia la legge giusta... io ho deciso di non comprarne più, ahimé...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/04/06

ANTIPASTO AL BUFFET
O
SPAGHETTINI PICCANTI
<><><><><><>
ENTRECOTE AL VINO ROSSO
O
AGNELLO DORATO
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 
,----
| Ulteriori informazioni agli indirizzi:
| Accademia Italiana del Peperoncino Delegazione Sanremo2
| C/o Trattoria La Madonnina
| strada s. Martino 30 18038 Sanremo Im Italy
`----
ehi! anch'io abito in via San Martino!
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

 
visto che io sono l'ignorante del ng... cos'è l'entrecote?
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 visto che io sono l'ignorante del ng... cos'è l'entrecote?
letterale: intercostale, in italiano si intende il sottofiletto disossato 
(fracosta)
ciao, capsy


visto che io sono l'ignorante del ng... cos'è l'entrecote?
Meglio chiederlo qui che fare tristi figure al ristorante :-))
Sempre da IHC:
Entrecote: Lombata di bovino adulto. Dalla lombata si ottengono le
lombatine, da cui si ricava la famosa costata, grossa bistecca con
l'osso, alta di spessore. Se la costata comprende anche
il filetto si può parlare di fiorentina o di T-bone steak, o
Porterhouse, all'americana. Se è senz'osso è l'entrecôte dei Francesi.

grazie!
penso di aver trovato il ng giusto per acculturarmi.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto al Castelmagno

Qualcuno conosce la ricetta del risotto al Castelmagno?
N.B. Per chi non lo sapesse il Castelmagno e' un gustosissimo formaggio
delle vallate della provincia di Cuneo.
-- 
E-Mail home: 
carl...@infosys.it
E-Mail at school: 
bar...@vallauri.edu

Ciao Carlo!
purtroppo non ti possiamo aiutare, perche noi sappiamo cucinare soltanto
carnederli tirolesi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lo Struzziquino di Duilio

Duilio era un barista, che lavorava in un piccolo bar di un paesetto
vicino al lago Trasimeno in Umbria. Duilio, amico di tutti, era anche
intenditore di vini, preparatore di ottimi aperitivi, squisiti salatini
e cocktails, nonchè del famoso "Struzziquino"*.
La giornata di Duilio cominciava alle cinque del mattino, andava con il
carretto a prendere il ghiaccio da un suo amico che aveva una pescheria
ed a cui il ghiaccio si sprecava, perché lui non aveva ancora il
frigorifero. Appena di ritorno si attrezzava con il martello e gli
scalpelli per spezzettare i pani di ghiaccio, che usava per i cocktails,
gli altri che puzzavano ancora di pesce li metteva nella ghiacciaia.
Per il resto della giornata Duilio non vedeva altro che bicchieri,
liquori, olive, salatini, ghiaccio, ghiaccio e ghiaccio ed
instancabilmente shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava !!!!!
* Lo Struzziquino di Duilio.
E' uno stuzzichino fatto con lo stracchino, arricchito con dell'erba
cipollina e del pepe verde schiacciato. La crema ottenuta si spalma
sulla meta' di una fetta di pane tostato delle dimensioni di circa 2x6
cm e la base impregnata con del succo di limone.
ciao

loredana wrote:

vero, da accompagnare con un bon spumante secco....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata o confettura di cipolle

Qualcuna ha una ricetta collaudata per vrealizzare una confettura di
cipolle.
Luigi Peduto
lu...@nospampeduto.it
www.peduto.it

cipolle.
e' passata da poco...cercala all'indirizzo
http://tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sos basilico

Ciao a tutti i naviganti.  .
Innanzitutto buongiorno!
Mi occorre un grande favore: qualcuno mi puo spiegare come si
raccoglie,  quando,  come si conserva,  e dove,  il basilico.
Vi ringrazio e vi saluto cordialmente,
Massy.

 Ciao, qui in liguria il basilico si usa raccolto al mattino prima del
salir del sole e si conserva ...facendo il pesto, che puoi surgelare in
porzioni per cene dell'ultimo minuto...ma fresco č 1000 volte meglio.
So che alcuni pongono le foglie ben asciutte sotto sale ma io non lo ho mai
fatto
Ciao
ginevra

Newsgroup: it.hobby.cucina
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
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata

Causa orto, mi trovo con una discreta quantità di...boh?... credo sia
lattuga (sono ignorante come una pigna, in certe cose) freschissima e del
tutto "biologica".
Io generalmente la condisco con olio, sale ed aceto (o limone). Però dopo un
po' stufa, anche perché la mia dieta ne prevede 3 etti a pasto. Mi date
qualche suggerimento per condirla diversamente, sapendo che a me l'insalata
piace "verde", cioè senza pomodori, indivia, ravanelli et similia.
Grazie.
--
Cinghiale

 piace "verde", cioè senza pomodori, indivia, ravanelli et similia.
Hai mai provato a mescolare del tonno sott'olio (meglio se fatto da
te, come me :)) all'insalata verde? Io ci faccio cena. Bisogna solo
fare attenzione a salare l'insalata e mescolarla bene, prima
d'aggiungerci il tonno.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 piace "verde", cioè senza pomodori, indivia, ravanelli et similia.
Prova a fare una vinaigrette emulsionando senape di digione (se trovi
quella buona), aceto, sale e olio.
A me piace anche una specie di salsa che faccio con yoghurt greco e una
salsina piccantissima che si chiama "hot lime pickle" e che trovo in
negozi etnici ( e' indiana) e che ha il vantaggio di avere abbastanza
poche calorie.
Infine per me il massimo della libidine e' insalata con uovo "bazzotto"
dentro.....
ciao franca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per cacciatorino al cioccolato

Ciao a tutti,
per le feste vorrei preparare qualche salamino di cioccolata come pensierino, ma vorrei fare una cosa per bene, cioè vorrei trovare la rete che si usa per insaccare i salami in modo da farli sembrare più "veri"...
Solo che non ho idea di dove trovarla... consigli?
 
In alternativa si possono legare con lo spago? Però mi sa che serve la tecnica! :)
 
Grazie!
 
P.S. avete qualche oooooottima ricetta per salami di cioccolato?


Dovrei chiedere al mio cane, anni fa mangio' un collant e quando lo 
diede fuori produsse all'incirca quello che tu oggi vorresti realizzare. :-D
 
-- 
Mardot

 In alternativa si possono legare con lo spago? Però mi sa che serve la tecnica!:)
 
Non è difficilissimo ma bisogna partire con trovare uno spago parecchio 
massiccio, che già non è banalissimo ...e comunque se non si ha 
manualità vengono uno sgorbio :-)

 Dal tuo macellaio di fiducia, che sicuramente produrr� anche insaccati :-)
 
Se gli devi fare per tutta la comunit� puoi anche comprarle all'ingrosso 
da un fornitore di macellerie tipo
 
http://www.morganline.it/
 
 
Ma dubito sia il tuo caso :-)

 P.S. avete qualche oooooottima ricetta per salami di cioccolato?
 
 
 
500 g di biscotti, 250/300 g di zucchero , 200 g di burro sciolto in 
bagnomaria da unire tiepidissimo, 70 g di cacao amaro, 3 uova, 1 bicchierino 
di liquore (io uso il rum, ci sta benissimo) 
 

 P.S. avete qualche oooooottima ricetta per salami di cioccolato?
 
 
500 gr cioccolato fondente, scioglilo a bagnomaria o nel m/o che sta per 
microonde, non per medioriente.
aggiungi 100 grammi di sciroppo di glucosio (lo vendono gi� pronto) durante 
l'operazione di temperaggio.
questa operazione non � indispensabile ma mantiene lucido il cioccolato.
intanto che l'impasto riposa avvolto in una pellicola, mi raccomando il 
taglio della pellicola, preparati un impasto di biscotti secchi con poco 
caff�, che rimangano umdi ma non inzuppati
se ti piace, puoi anche preparare precedentemente un impasto di uvetta, 
fichi secchi e datteri passati al mixer.
stendi il cioccolato (plastico, ormai si chiama cos�), fai uno strato di 
frutta secca passata, uno di biscotti, arrotola, chiudi bene con la 
stagnola.
fai riposare in frigo.
per imitare la legatura, 
http://youtu.be/hCwCkAhyDX4
 ovviamente non 
stringere troppo che non hai l'insaccatura attorno.
al momento di servire, lo spolveri con dello zucchero a velo che faccia la 
finta muffetta, ne tagli met� e lo disponi appoggiato alla met� intera nel 
piatto.
Ciao.
posta se vuoi risultati e fotografie.
thx
 
 
-- 
un salam l'� semper un salam;
sia che l'� lig�a, sia che el gira a p�e 
 

 thx
 
Estiquatzee! Bella manualità il norcino... vedremo! :)