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Titolo: C'è il Fork festival

Promozioni al risto anche del 50%, ieri sera si è approfittato
Con Fork sempre andata bene, a VOI?

 Con Fork sempre andata bene, a VOI?
 
mai usato
 
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le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 
 

 mai usato
 
idem
 

 Con Fork sempre andata bene, a VOI?
 
mah a me sembra una presa in giro, di solito chi aderisce a queste 
scontistiche "estreme" non fa altro che alzare i prezzi per poi fingere 
di scontarli così tanto, oppure ricaricano da matti sulle bevande. In 
più, a volte mi son capitati dei gestori un po' furbetti, con conti da 
ricontrollare...

 Con Fork sempre andata bene, a VOI?
 
Tralasciando le mie considerazioni sull epersone che fanno le recensioni 
su trippadvaisor (che guadagna miliardi grazie a chi lo frequenta), 
anche per Fork (che fa sempre parte di quell portale mafioso di 
recensioni) ho la massima repulsione.
 
Ma qua il mio è un giodizio morale. Un ristorante che si appoggia a Fork 
(se non alza i prezzi come ha detto qualcun altro, oppure non rifila gli 
avanzi/roba in scadenza o con poco "giro" ai clienti) deve essere 
davvero alla canna del gas, e non si rende conto di essere sfruttato da 
quel sistema. E' oltretutto controproducente, in quanto le persone che 
vanno al ristorante seguendo gli sconti di Fork non si fidelizzeranno 
MAI. Ed è esattamente quello che una attività commerciale dovrebbe 
invece perseguire.
 

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è uno strumento, parecchi effettivamente lo usano furbescamente: alzano i prezzi e fanno pari
tanti neppure li fanno gli sconti, sono su quella piattaforma perchè gli dà visibilità. uno dei miei preferiti ad esempio fa così
è anche un sistema per farti conoscere rapidamente all'apertura: inizi con  un bello sconto, una parte dei clienti se si sono trovati bene si fidelizzano. ha fatto così un gran bel risto a Prato che nel giro di un paio di anni ha già preso la stella Michelin
comunque col festival ieri ci siamo pappati 5 portate (totali in due ovviamente) di livello molto buono con accompagnamento al calice a 80 carte


a parte le considerazioni "morali": un ristorante è un'azienda e come tutte le aziende può applicare politiche di sconti senza necessariamente fornire un prodotto di qualità inferiore. mica tutte le aziende vendono il loro prodotto sempre e solo al prezzo di listino

 a parte le considerazioni "morali": un ristorante è un'azienda e come tutte le aziende può applicare politiche di sconti senza necessariamente fornire un prodotto di qualità inferiore. mica tutte le aziende vendono il loro prodotto sempre e solo al prezzo di listino
 
 
Certo che può farlo, una azienda di vendita beni e servizi (tutti 
compriamo prodotti scontati al supermercato).
 
Non un ristoratore, ed il motivo l'ho spiegato. Dal punto di vista del 
cliente è una manna, sia chiaro. Ma dal punto di vista del ristoratore 
accetti di venire sfruttato, con clienti che inseguono solo lo sconto, e 
che per 2 euro di sconto su un conto di 102 euro venderebbero la mamma. 
Minacciando oltretutto recensioni negative, se non glielo facevi.
 

Il 01/03/2023 11:46, Er Capoccetta ha scritto:

ho un paio di clienti ristoratori che  si propongono anche su Fork, e mi 
dicono che lo usano per lavorare in fasce orarie o giorni "di stanca".
Se non è cambiato ultimamente ricordo che spesso le offerte le hai solo 
per certi orari un po' strani, tipo molto presto, o solo in certi giorn, 
mentre nell'orario di punta non è previsto.
IMHO ha senso e loro mi dicono che funziona bene.
GD

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esatto funziona (anche) così; nel ristorante di ieri (per l'appunto un martedì) ad esempio lo sconto 50% iniziava alle 21
inoltre se vado sulla loro pagina vedo che hanno proprio delle fasce di sconti alti in determinati giorni ed ore . anche a me pare una cosa sensata

 cliente è una manna, sia chiaro. Ma dal punto di vista del ristoratore 
 
 
dal pdv del ristoratore è un modo per farsi conoscere. c'è chi spende in 
spot radiofonici, chi invece propone sconti. chi entrambi
 
ma che cazzo di problemi hai?

 Con Fork sempre andata bene, a VOI?
 
Mai usato, e neppure l'altro che andava di moda qualche anno fa di cui 
non ricordo più manco il nome.


groupon? mai usato però ricordo che qualcuno mi diceva che vigeva una specie di apartheid, ti davano i posti peggiori (tipo accanto al cesso), menu "speciali" e spesso non rispondenti al vero

 deve prima chiedere un tuo parere?
 
più che altro non capisco perchè un ristorante non è considerabile un'azienda

 più che altro non capisco perchè un ristorante non è considerabile un'azienda
 
Non ho detto questo, o meglio, non lo volevo far intendere. Ho chiarito 
che secondo me un'azienda che sconta temporaneamente il proprio prodotto 
sugli scaffali di un market ha una sua logica. Un ristorante (so che 
un'azienda) che fa sconti del 40% o più:
- o alza i prezzi artificiosamente
- o propina roba in scadenza o scaduta o che sta per andare a male
- o rischia di svendersi, arricchendo Fork e "drogando" il mercato 
(fatore che forse ancora troppi non considerano), con la conseguenza 
comunque di non fidelizzare i clienti che vanno su Fork solo per i 
prezzi scontati.
 
Per me svendere/sminuire quello che produce (come gli hotel che svendono 
le proprie camera ad € 10 per persona in camera e colazione alle 
agenzie, "basta che ci sia gente") distrugge il mercato di qualunque 
settore.
Ed i mafiosi di Fork/trippa ringraziano tanto, e si arricchiscono alle 
spalle delle aziende senza sforzo alcuno.

 groupon? mai usato però ricordo che qualcuno mi diceva che vigeva una specie di apartheid, ti davano i posti peggiori (tipo accanto al cesso), menu "speciali" e spesso non rispondenti al vero
 
Esatto.

 vanno al ristorante seguendo gli sconti di Fork
 
Un po' tutto. Spesso sono come i saldi, il giorno prima aumenti poi gli 
barri, qualche volta servono a fare il pieno i giorni con poco afflusso 
dove se pur ti giochi un po' di margine ma almeno paghi il riscaldamento 
per stare aperto, altre volte sono i furbetti (ma per quel che ho capito 
succedeva di più ai tempi di groupon) che ti danno bassa qualità per 
rientrarci.
 
Se studiata bene può essere una strategia di marketing come un'altra, 
del resto anche far vedere il locale pieno ha un suo appeal.
Comunque io continuo a non essere particolarmente attratto dagli sconti, 
preferisco guardarmi recensioni e fascia di prezzo se devo affidarmi a 
internet.

 spalle delle aziende senza sforzo alcuno.
 
ma cosaca?

 alla canna del gas, ...
 
non necessariamente Pagliotz.  E' un sistema un poco più complesso di quel 
che sembra.
   Il risto, ed è tipico del settore, ha dei costi fissi, che indicano un 
necessario "punto di pareggio".  Questo, e altri sistemi possono essere 
benissimo scelte gestionali utili a portare l'esercizio oltre quel punto.
   Il problema si è aggravato con la pandemia, che ha condotto alla chiusura 
di tanti locali, ma non risparmia i "famosi": hai letto come ultimamente la 
chiusura di alcuni tri.stellati ha generato una serie di articoli "ah, ma il 
re è nudo!" oppure "ma guarda, l'acqua calda!"
 
Se ho un punto di pareggio con 50 coperti, e mediamente ho 40 clienti, 
mettermi con the fork che me ne porta 20 è già un utile per la mia azienda. 
(esempio scemo, per carità, non prenderlo alla lettera)
 
Insomma, il fork festival non è _necessariamente_ un cappio per il 
ristoratore e/o il cliente.
   Tant'è che poi, soprattutto su questi, al termine della fiera ti accorgi 
dai commenti chi è stato onesto, chi ha rifilato i piatti pronti scongelati 
al micro onde
 
Paolo

 inoltre se vado sulla loro pagina vedo che hanno proprio delle fasce di sconti alti in determinati giorni ed ore . anche a me pare una cosa sensata
 
esatto.  una gestione che ottimizzi l'impiego del capitale e del personale: 
chi è sveglio ottimizza i giorni e orari vuoti, guadagnandone più di quanto 
possa apparire dal conto individuale
 
Paolo

 scongelati al micro onde
 
Beh, con il 95% delle persone che non hanno le capacità cognitive 
adeguate a fare una recensione corretta ed autorevole (nonché con le 
recenzioni finte), non lo vedo come un punto da apportare alla causa :-D
 

 
Pagliotz, puoi ingannare qualcuno a lungo, o molti per una volta.  non puoi 
ingannare molti per lungo tempo
 
direi che gr@up@n ne sia la dimostrazione:  ricordo che quando si era 
diffuso si cominciarono a leggere anche commenti diciamo "puntuti", che 
davano l'idea dell'apartheid citato prima.
   dai oggi, dai domani, io di gr@up@n come il bengodi degli sconti non lo 
vedo più
 
Anzi, faccio una ricerca veloce, e mi compare questo come primo risultato:
"Rich Williams, CEO di Groupon, ha detto che l'azienda nel corso del 2020 
abbandonerà il settore della vendita di oggetti per dedicarsi esclusivamente 
alla vendita di “esperienze”,... "
 
vendita di esperienze, basta la parola! ahahahahah
 
Paolo
 

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la possibilità di farsi trovare dai viandanti che non conoscono il territorio. qualche settimana ero per lavoro a FINO MORNASCO intorno all'ora di pranzo, forko e mi esce un ristorante LIBANESE, oltretutto senza sconti. alla fine ho scoperto un posto carino e dove si mangia bene e che è entrato nella mia rete di risto per quando sono fuori. senza fork col cavolo ci sarei andato a finire; all'ora di pranzo avevano 2 soli tavoli occupati

 la possibilità di farsi trovare dai viandanti che non conoscono il territorio. qualche settimana ero per lavoro a FINO MORNASCO intorno all'ora di pranzo, forko e mi esce un ristorante LIBANESE, oltretutto senza sconti. alla fine ho scoperto un posto carino e dove si mangia bene e che è entrato nella mia rete di risto per quando sono fuori. senza fork col cavolo ci sarei andato a finire; all'ora di pranzo avevano 2 soli tavoli occupati
 
ieri ero a Fossano (CN), verso l'ora di pranzo dico alle persone che 
erano con me di organizzarsi per il pranzo che io dovevo fare alcune 
call nel box di cantiere e non sapevo quando avrei finito
 
resto da solo e dopo le call vado in cerca di un posto dove mangiare un 
boccone
 
entro in una panetteria per acquistare il pane per la cena, nel mentre 
chiedo consiglio, la signora prima mi da' qualche dritta, poi mi dice: 
"comunque se vuole io faccio anche panini, tipo che oggi ho dei peperoni 
arrostiti che ci posso mettere la bagna cauda"
 
ho mangiato una roba da delirio
 
pane casereccio misto cereali appena sfornato, con uno strato di 
peperoni in bagna cauda spesso 3cm, con olio e bagna cauda che 
sgorgavano da ogni dove e io a rincorrere con la lingua :-D
 
per fortuna che non avevo vino, altrimenti sarei tornato a casa a piedi

Scriveva Mardot giovedì, 02/03/2023:

E nemmeno relazioni sociali al pomeriggio mi auguro...
:-))
 
Bye, Ludwig.


Solo all'aperto a distanza di sicurezza :-D
 


All'aperto perchè ti han cacciato a pedate nel culo dal box di cantiere :)


LOL, era in programma un sopralluogo e si e' pure messo a nevicare!


questo si chiama culo