Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Primo esperimento con Sa Fregula....

Sono la damocle di qualsiasi amico che vada in vacanza... guai a loro
se tornano da posti come la Sardegna a mani vuote :-))) 
Avevo tre bei sacchettini di fregula che mi aspettavano dalla scorsa
estate, pesco dal nostro archivio su google, compro i vungulizi dal
pescivendolo migliore che ho trovato in zona e mentre i vungulizi
spurgano e sputano una mezza giornata, esperimento un budino di
fragole (dall'archivio pure questo) di cui non narro perche' e' ancora
in frigo che rassoda.
Faccio aprire le vongolette veraci e le separo dai guscetti, in the
mean time ci sono quelle surgelate che scongelano... opla' schivata la
prima asciata, olpa' schivato il secondo mestolo che lcr mi ha
tirato.. poi vi spiego il quibus; filtro il liquidino delle vongole.
Olio, aglio (di quello fresco), un pomodoro secco a filetti, un
peperoncino non molto intenso fatto a pezzetti,  e lascio quasi
sofriggere, metto la fregola e nel dubbio se risottarla o cuocerla e
basta la lascio qualche secondo sul fuoco, facendo un inizio di
tostatura... aggiungo il fumetto di vongole e procedo come per un
risotto, all'assorbimento di questo metto un poco di brodino di pesce,
ma anche di verdure sarebbe andato benone, procedo un po' ad occhio
con i liquidi, assaggiando la cottura ogni tanto, quando mi sembra
manchi molto poco metto le vogole... schwwiisssttt (mossa tipo matrix
per scostare l'ennesimo mestolo che mi viene lanciato) che erano
surgelate e all'ultimo, praticamente in mantecatura, quelle fresche
sgusciate. Pepe nero e poco prezzemolo sul tutto, sale non ce n'era
bisogno.
Explanation of freezed vongols usage: io non so dove vivete voi, ma da
me per quanto fresche siano le vongole, ed in qualsiasi posto io vada
a comprarle, la loro consistenza, anche appena aperte, e'
depressogena: sono piccole se non striminzite e poco sode... visto che
l'occhio vuole la sua parte, quando faccio qualcosa alle vongole
unisco quelle surgelate che compro in un posto dove le vendono sfuse,
non so da dove vengano, che abbiano mangiato (ma chi se ne frega,
d'altronde) ma sono enormi, grosse e cicciose, stupende da vedere...
quindi lascio che al sapore ci pensino quelle fresche ed all'estetica
quelle surgelate, e trovo che la cosa sia una genialata pazzesca. (che
bello, ogni tanto inbrodarsi da soli)
And now the conclusion: Buonissima eccezionale, ha mandato in
sollucchero anche la suocera che cucina pesce sempre, pure in montagna
con la neve fuori... debbo assolutamente cominciare a fare il
censimento di dove vanno gli amici st'estate...:-)))
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

Lapsus freudiano? Forse e' meglio che ricominci con l'italiano :-)
deve esser piu' grave del previsto perche' non vedo nessun lapsus
freudiano ... mah


Greenwich (GMT) :-)
miii, parli come un hazon stampato. ti killo per 7 giorni, cosi' impari.
-- 
ciao!
massimo

Mi suicido per sette giorni.
non ci credo, voglio il filmato.
-- 
ciao!
massimo

 freudiano ... mah
Non so proprio dove quotare. Voglio solo complimentarmi per la prosa
simpaticissima; riguardo ai contenuti sperimenterņ.
Sul lapsus vedo che Giovanni Albertone ti ha gią risposto.
Ciao.
Sergio.

 censimento di dove vanno gli amici st'estate...:-)))
Non ti hanno ancora detto che hanno inventato internet? Basta un po' di
plastica e arriva a casa tua tutto quello che desideri. Per ulteriori
spiegaziioni rivolgersi emigranti in lussemburgo... ;-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

ehm... che cavolo stai dicendo Willy?
ho capito, l'inglese maccheronico non vi piace... 


Sul lapsus vedo che Giovanni Albertone ti ha gią risposto.
si infatti era il freudiano che non capivo perche'... e' che sta cosa
dell'inglese sscpoken e' una di quelle fisse che prende i gruppi di
amici e finisce che si parla tutti cosi' e finisce pure che ti pare
normale parlare cosi' :-DDD
