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Titolo: Oggi sono impazzita...Acquisti vari...

Giretto alla comet dove ho comprato la bread machine....(ora e' giu' a
casa che sta facendo il suo primo pane)
p.s. per chi la possiede (anche se la mia e' una marca diversa...) che
lievito usate? il mastro fornaio ?
poi ho preso il paiolino con motore... ci fissavamo da cosi' tanto
tempo...
poi una griglia elettrica (questa da Borsari dove ho scoperto dei
prezzi molto piu' bassi che alla comet.... a me tempo fa sembravano
piu' alti...vabbe')
il pane si sta facendo.... e stasera costolette d'agnello alla
scottadito in versione romana: ossia prima spennellate di strutto!!! 
fermatemi che sto impazzendo...!!!

fermatemi che sto impazzendo...!!!
sarà una mania che gira, io ieri a Roma sono entrata nel mio negozio
di cucina preferito... l'intenzione era di dare una occhiatina... si è
vero che da tempo avevo adocchiato il mortaio di marmo...
insomma alla fine sono uscita di lì con il mortaio, il termometro
digitale con sonda (escursione -40, +200), un porta presine con le
ventose e un cucchiaione di legno per marmellate; quest'ultimo l'ho
regalato a mia madre dopo che mi ha costretta a fare 8kg di gelatina
di uva (segue post a parte) senza attrezzi appositi... e io già mi ero
portata da milano la bilancia e il passaverdure, nonché i barattoli
vuoti e già puliti....
il consorte non obietta più quando mi vede preparare gli attrezzi per
la trasferta... si è reso conto che tutto ciò che porto, poi in
effetti lo utilizzo, e lui ne trae beneficio (la crostata con gelatina
di uva è già quasi finita!) ^___^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

di uva (segue post a parte) senza attrezzi appositi... e io già mi ero
azz se non mi spaventasse toglierci i noccioli...

azz se non mi spaventasse toglierci i noccioli...
guarda che fa tutto il passaverdure! con il disco a fori più piccoli
possibile, su 8kg di uva sono passati solo 3, dico 3 semini che ho
tempestivamente tolto al momento di imbarattolare....


> fermatemi che sto impazzendo...!!!
Ma bisogna legarti! Requisitele le carta di credito!!!!!
Sandy

 di uva è già quasi finita!) ^___^
beata te!!!
da me il consorte ha ideato la regola della "new entry": per ogni cosa nuova
che compero mi devo liberare di qualcosa di vecchio. MA OGNI TANTO RIESCO A
FREGARLO ;-)))))
ciao
vera

digitale con sonda (escursione -40, +200), 
ha una entrata eth? ;)

tempestivamente tolto al momento di imbarattolare....
aaahhh ma alloraaaaa... gia' mi aveva fatto impazzire il gelo di
anguria.... seenti immagino sia la quindicimilionesimavolta che
qualcuno lo chiede... ma finora credevo che marmellate e gelatine non
mi riguardassero (ma si cambia per fortuna....) la pectina serve ad
addensare ? e perche' pectina e non amido o gelatina ?

Ma bisogna legarti! Requisitele le carta di credito!!!!!
sta' bo' che sono una angelo, sono ho usato i miei soldini anzche' la
carta di credito di mamma' che occhieggiava dal portafoglio dicendo
uussamiii usamiiii... santa mi dovrebbero fare, santa !!!


Ahhhh... c'e' mezza Ravenna che mangia polenta solo dopo aver conosciuto il
paiolo di rame e certa farina che ho fornito io (finissimissima, la
fioretto, che pare a Ravenna si trovi solo la bramata e pure grossa).
Da quando ce l'ho mangio molto piu' spesso polenta e soprattutto come piace
a me: una crema!!!
Ho fatto solo un errore: non ho comperato quello piu' grande :-(
Claudio

 vero che da tempo avevo adocchiato il mortaio di marmo...
Costo del mortaio di marmo?
grazie
Claudio

 di cucina preferito...
... ma se sono mesi che chiedo di avere un indirizzo decente di negozi...
qui a Roma... :-((((  Me lo dici, qual è?
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

 tempo...
Ho capito.. domani polenta :-))
Ma sei a Roma anche tu???


che compero mi devo liberare di qualcosa di vecchio.
urka! devo cancellare ogni traccia del tuo post, dovesse
disgraziatamente passare sotto gli occhi di Federico ;-)
abitando nella nuova casa da appena un anno e mezzo, ho ancora un
discreto margine di spazio, prima che il consorte cerchi di applicare
una regola del genere ;-)


 una regola del genere ;-)
penso proprio di sě.... da me ha iniziato dopo circa 3 anni....
oggi abbiamo comperato il tavolo nuovo e quindi adesso per un po'
ho la scusa per comprare tovaglie e tovagliette varie....  ;-)))

 fermatemi che sto impazzendo...!!!
Macchinetta per caffe' espresso, ce l'hai? >:-)))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

Ma sei a Roma anche tu???
no Bologna.

Macchinetta per caffe' espresso, ce l'hai? >:-)))
lascia stare... ho la lavazza con le pastiglie solo per lei.... quando
debbo firmare l'assegno per 3 milioni di caffe' mi piglia un colpo....
fortuna che quelli me li rifondono i miei (mica lo bevo solo io il
caffe' :-))
comunque non mi lamento... un'ottima macchina...in 4 anni non le e'
successo nulla e fa un caffe' ottimo...

scottadito in versione romana: ossia prima spennellate di strutto!!! 
de che?

 la trasferta
ma che ho trovato una sorella gemella?!??! sono 14 anni che faccio
trasferte da milano a roma (ma so' de roma) con attrezzature varie, e
mi sono talmente stufata che l'anno prossimo maritrasferiscoooooo a
roma!!!
anche tu milano-roma o viceversa??
salutoni daniela

qui a Roma... :-((((  Me lo dici, qual è?
credo di averlo passato più e più volte: a viale degli ammiragli ce ne
sono due, uno è il ferramenta candia, l'altro -gli sta quasi di
fronte- si chiama kitchen. preferisco quest'ultimo, anche se spesso al
ferramenta candia trovo cose veramente difficili da reperire in giro.


fioretto, che pare a Ravenna si trovi solo la bramata e pure grossa).
anche a Milano la fioretto è difficile da trovare! ma cappero! è
quella che si usa pure per i dolci! perché, perché non si trova!??!
mai provato a fare la polenta con metà fioretto e metà bramata? penso
che sia il giusto equilibrio, mia nonna abruzzese fa sempre così, ci
sono cresciuta ;-)


Costo del mortaio di marmo?
18 euro


de che?
perche' n'e' vero ? ma se lo lessi a suo tempo su guggolle... oppure
in diretta sul ng... ma non ricordo chi lo scrisse...

anche tu milano-roma o viceversa??
io so' de Roma :)
abito a San Donato Milanese da un paio di anni
non so se sperare di tornare giù ben prima dei 14 anni :-)
diciamo che vorrei stabilizzarmi in una casa di proprietà, se è a Roma
o a Milano fa poca differenza.... le trasferte che facciamo sono
pazzesche: all'andata siamo partiti con solo 2 valigie, ma con ognuno
il suo portatile, più un portatile nuovo che andava consegnato a una
amica di Bologna (dove ho fatto un insolito scambio: una mia
marmellata di more in cambio di una bottiglia di cedrina), più un pc
che andava sistemato perché non funzionante... inoltre c'era il
bauletto del mio sputer che volevo far riparare a mio fratello, una
bustona piena di vasetti di marmellata vuoti, una busta con marmellate
varie da regalare, bilancia, passaverdure.... io sto pensando alla
station wagon, il consorte mi uccide se glie lo confesso ;-)))))
il ritorno poi... barattoli pieni di gelatina di uva, chili e chili di
caffè di Castroni ordinatimi dagli amici, un guanciale... che
profumiiiiiiii :-)



Arrrrrrghhhhhhhhhhhhhhh rosicoooooo !!
C'ha le luci?
C'ha i pulsantini?
La vogliooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!
Cuců/rosica tantissimissimooooo
ps: io uso un lievito di birra secco comprato in un negozio che vende
prodotti biologici e da quando l'ho provato uso solo ed esclusivamente
quello, che non fallisce mai e non mi da' il retrogusto di metallo
Cuců, l' Arčtina

 rame... e' meglio o peggio ?
Se ben fatto certamente meglio. Io ho avuto un'esperienza poco
entusiasmante e sono passata all'acciaio. Evidentemente il mio non
era ben fatto.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

era ben fatto.
che problemi ti dava ? (visto che non sono un'esperta di polenta
magari penso che se non vien bene sia colpa mia ...)

 no Bologna.
:-((


 Rame o acciaio?
Rame... scommetto :-)



Sě.. in effetti anche io lo sento per la prima volta... mah!!
---


 de che?
ahahah... me fai sdraia' :-D
Claudio

 che problemi ti dava ?
Polenta tendente al...verde!
E bada che era lucidissimo, nessuna traccia apparente di qualcosa
di sospetto.
Allora ho cominciato ad usare il marchingegno su una normale
pentolona che ci si adattava bene. Nessun problema per un po', poi
anche la parte del rimescolatore che andava immersa nella polenta
ha cominciato a rilasciare tracce nerastre strane e cosi' ho
buttato tutto  e mi sono regalata il paiolino in acciaio inox! Ho
di nuovo polente gialle! :-)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 Perché la usi poco? Non ti piace?
Nel  tempo che passo in casa si mettono in fila lavatrice,
lavastoviglie e forno e non fanno che litigare per stabilire chi
deve funzionare e chi no, perche' due insieme (sono tutti
elettrici) non "tengono". E meno male che il ferro da stiro spesso
e' distratto.  I richiami della povera macchina per il pane, che
fra l'altro e' la piu' lenta (tre ore) non vengono nemmeno presi
in considerazione. :-)
Non e' che non mi piaccia. Riconosco che e' comoda se, per
esempio, sei in casa, stai male, non puoi uscire a prendere il
pane... mentre te ne stai a letto la macchinetta ti sforna il pane
croccante. Non male.
Ma fare il pane a mano e' un'altra cosa.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

quella che si usa pure per i dolci! perché, perché non si trova!??!
la fioretto non esiste a milano
mettiamoci l'animo in pace.
la fioretto non esiste 
esiste sono nelle loro menti BACHATE:))
susan

 magari penso che se non vien bene sia colpa mia ...)
Tranquilla,  omonima... :-))
Se il paiolo è, come penso, quello di rame della Ardes, con il motorino
color arancio, la polenta viene bene persino a me che non sono certo famosa
per le mie... polentate... :-))


 credo di averlo passato più e più volte:
credimi, se l'avessi letto sarei ancora lì a firmare finanziamenti... :-)))
grazie, davvero... conto di fare una "visitina" entro la fine della
settimana...


 Ma fare il pane a mano e' un'altra cosa.
Assolutamente d'accordo. In termini di sapore, profumo, sensazione visiva,
esperienza....  Ma la bread machine mi permette di avere pane fatto in casa,
per esempio se ho ospiti, anche quanto tempo proprio non ne ho...
ciao :-)


Sě.. in effetti anche io lo sento per la prima volta... mah!!
ggiurrooo l'ho letto su google era un post del ng ma non ricordo di
chi....aspe che cerco....
ecco e' DEL GATTI scusate capisco che non e' r,omano ma credevo
dicesse una cosa nota a tutti che io non sapevo.....
copio eincollo
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Non son di Roma, ma ci ho trascorso 5 anni interi. Per cui...
Diconsi braciole a scottadito delle costolettine d'agnello
(d'abbacchio,
dicemo noi) col "manico", fatte sulla gratella, meglio con sotto brace
di
carbonella. 
I romani, che so' tozzi e che notoriamente magneno leggero, prima di
metterle sulla griglia prima le appiattiscono (ANATEMA!), poi le
ungono
ben bene di strutto, le salano e infine le cuociono a calore vivo,
bruciacchiandole alquanto.
Niente timo, niente rosmarino, gnente de gnente.
Come evoca il nome, si servono immediatamente e si mangiano con le
mani.
Mah...
O=:-)
marco
..........................................................................
comunque sia con lo strutto son venute molto buone anche se non erano
romane... ma allora lo scottadito alla romana come e'
aromatizzato/marinato o sono solo schiaffate sulla griglia
"nature"??????

di lievito sbriciolato... :-))
grazie di avermi risparmiato una prova ;-) 
altra domanda il sale lo aumenti o diminuisci lo zucchero oppure lasci
le dosi invariate ?
;-( ieri sera ero assonnata primo giorno di macchinetta nuova...
domattina mi sveglio col profumo di pane come dicono sul ng... e
stamane sniff sniff non sentivo niene poi vado a vedere... oohh non ha
cotto... chissa' come mai .... eppure..- che sia rotta... gurdo
meglio... nella ricetta che avevo seguito c'era scritto a caratteri
cubitali IMPASTO dopodiche' infornare ;-( che scema alle otto del
mattino avevo programmato una perfetta lievitazione !!! 

per le mie... polentate... :-))
e' lui e' lui !!! ok... in effetti vedendo il paiolino di rame non
stagnato m'era venuto un pensiero... pero' l'ho ricacciato subito
rientrando nella consumistica fede "se lo vendono andra' benone "...
ssstt non ditemi sussurrando friiitttollossaaaa come tanti
fantasmini... sono un po' squinternata ma le "voci" ancora non le
sento....

 per esempio se ho ospiti, anche quanto tempo proprio non ne
ho...
Su questo non c'e' dubbio.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

Anche se la tentazione, in questo caso, devo ammettere che c'e'.
non me ne parlare il mio ragazzo vorrebbe lasciare il pc acceso tutta
la notte.. a me viene ansia e non dormo....anche perche' il pc e' in
casa dei miei e mi vedo la casa in fiamme io al piano di sotto senza
un graffio... per ora l'ha capita che non ce la posso fare... ma
presto il pc verra' a stare giu' con noi (quando potro' permettermi
l'adsl o fibra...) e la vedo grigia....

settimana...
poi mi raccomanto voglio un report di quello che hai comprato ;-)))))


mettiamoci l'animo in pace.
ok
inizierò a importarla da Roma
come il caffè di Castroni
come il guanciale
si aprono le prenotazioni ;-)
consegna fine ottobre 2002 ;-))))


 mattino avevo programmato una perfetta lievitazione !!!
Avresti dovuto programmare anche il marito(compagno fidanzato) con una
funzione di "infornamento".. :-))


 poi mi raccomanto voglio un report di quello che hai comprato ;-)))))
Sarà fatto... con qualcuno dovrò pure scaricarmi la coscienza... :-))


 ecco e' DEL GATTI scusate capisco che non e'
Mi chiedo chi siano i romani che frequenta il Gatti... :-)))
Laura Esse

l'impasto a mano...
benone allora vado con piu' sicurezza... anche io son cosi' ma c'era
stato uno tempo fa credo qua che diceva che i suoi risultati con la
macchina del pane erano stati tristi.... allora mi son detta che se
non seguivo quasi alla lettera... ma non e' che mi son messa a
comprare latte in polvere perche' c'e' scritto cosi' ;-))

Sarà fatto... con qualcuno dovrò pure scaricarmi la coscienza... :-))
forse ci ho ripensato! se mi racconti di qualcosa che mi è sfuggito,
poi magari mi viene voglia di comprarlo ;-)))))


 quello, che non fallisce mai e non mi da' il retrogusto di
metallo
Sono una sostenitrice del lievito di birra liofilizzato da anni.
(Retrogusto di metallo? Con quale lievito ti succede?)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

(Retrogusto di metallo? Con quale lievito ti succede?)
Sono stata imprecisa, mi riferivo ai lieviti commerciali ma non a
quello di birra. Ai lieviti chimici, per intenderci.
Tempo fa, poi, trovai una farina con lievito incorporato.
Folgorata dalla novita' per un po' l'ho usato, poi mi son resa conto
di questo strano sapore metallico che rimaneva in bocca...
ma vuoi mettere con il buon lievito di birra, che ti fa fare pure i
*burpini* che sanno di Ceres? ;P
Cucų / che il lievito se lo mangerebbe a panetti interi....
Cucų, l' Arčtina

Tempo fa, poi, trovai una farina con lievito incorporato.
eccecredo quelli si' che sono orrendi... ma quando e' incorporato alla
farina credo sia lievito istantaneo... credo...

farina credo sia lievito istantaneo... credo...
Non farmici persare... bleah....
Cuců, l' Arčtina