mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Come si fanno le cipolline in agrodolce?

 mi sadare la ricetta con i tempi di cottira e gli ingredienti giusti?
Pronti! Ecco qui il cipollatore agrodolce professionale, che con gran
semplicita' scopre il suo tegame:
INGREDIENTI
1/2 kg di cipolline gia' sbucciate
1/2 hg di pancetta tesa (non affumicata)
2 cucchiai rasi di zucchero
Sale
4 cucchiai di aceto
30 gr. di burro
PREPARAZIONE
Far fondere il burro con lo zucchero in un tegame largo (meglio
antiaderente o in alluminio)
Aggiungere la pancetta tagliata a dadini molto piccoli
Aggiungere le cipolline, in modo che coprano tutto il fondo del tegame,
senza pero' sovrapporsi
Aggiungere l'aceto e salare
Rimescolare rapidamente, far riprendere calore, coprire ermeticamente e
mettere il gas al minimo (meglio ancora se con una reticella sotto la
pentola, in modo che il calore basso basso sia ben diffuso).
Dopo una ventina di minuti girare le cipolline una a una, badando che il
vapore condensato sul coperchio coli nella pentola.
Dopo un'altra ventina di minuti controllare e girare le cipolline che sono
ancora bianche da un lato.
Dopo un ulteriore ventina di minuti il tutto e' fatto.
Le cipolline saranno molto scure (ma NON bruciate), tenere e dolcissime.
O=:-)
marco

 Le cipolline saranno molto scure (ma NON bruciate), tenere e 
dolcissime.
io sono dell'idea che le cipolline non si toccano...non si girano e si
rigirano....io il prosciutto o la pancetta, che fosse, non la metto.
e lascio che il liquido di asciughi piano piano...le mie diventano
gialline e di nessun altro colore...! che buone!

rigirano....io il prosciutto o la pancetta, che fosse, non la metto.
Nemmeno io metto pancetta nelle cipolline, ma le rigiro e, anzi,  le incido
pure....(sono punibile per questo?). Insomma, faccio cosi':
prendo le cipolline, le incido a croce sul fondo, le metto in un tegame con
acqua, sale, pepe, olio. Incoperchio il tegame e le faccio cuocere diciamo
per dieci minuti (rigirandole 1 volta), trascorsi i quali  tolgo il
coperchio, aggiungo un po' di zucchero e porto a termine la cottura ( altri
15-20 minuti circa,  rigirandole almeno un paio di volte). Poco prima di
togliere le cipolline dal fuoco agggiungo un cucchiaio di aceto, le giro ben
bene affinche' prendano un bel colore bruno uniforme .....et voila'!
: - )  matilde

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù per il week end

Carissimi mescolaintrugli di hobby cucina, una saluto a voi tutti.
Faccio una piccola irruzione nel NG per ricordarvi che durante il week end
non è conveniente preparare piatti troppo sostanziosi e di elevata
consistenza altrimenti il lunedì successivo espellerete una elevata quantità
di cacca tale da otturare lo scarico condominiale.
Poi non dite che non vi avevo avvertito quando l'amministratore busserà a
casa vostra per battere cassa.
Buona notte!
-- 
per rispondermi disinfestami dai parassiti
http://www.freeforumzone.com/viewforum.aspx?f=43954

 Carissimi mescolaintrugli di hobby cucina, una saluto a voi tutti.
PLONK
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CUCINA ORIENTALE

Apprezzo molto la cucina orientale.Qualcuno conosce ricette
indonesiane ?
Vi ringrazio anticipatamente.
    Aldo

Apprezzo moltissimo la cucina orientale.Qualcuno di Voi conosce
ricette indonesiane?
Vi ringrazio anticipatamente 
                                       Aldo

No ma potrei fornirti il titolo di un libro di cucina orientale che spazia
da quella cinese, giapponese, indiana ed anche indonesiana. 
Il tempo di tornare a casa stasera e domani fornisco gli estremi....
                             Alessandro
P.S. A proposito, tu che ne sai di cotechini?
-----------------------------------------------------------------------
Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 P.S. A proposito, tu che ne sai di cotechini?
Apporopo' di cotechini non c'e' molto da dire, tranne che:
1) guardarsi da quelli precotti tipo Cotecotto e simili merdate
impacchettate in carta d'argento e immerse in un liquidaccio colloso;
2) acquistarlo da un fornitore di fiducia, che li prepari personalmente;
3) prima della cottura bucherellarlo bene con un ago (no forchetta!),
specie in prossimita' di evidenti gnocchetti di grasso; 
4) se confezionato da qualche giorno (cosa che capita quasi sempre),
immergerlo in acqua fredda per due o tre ore prima di cuocerlo;
5) lessarlo immergendolo in acqua fredda per circa 2 ore;
6) appena raggiunto il bollore, abbassare il gas e proseguire la cottura
ad acqua appena appena fremente;
7) una volta cotto, lasciarlo riposare nella sua acqua per almeno una
ventina di minuti.
8) Per completare l'incompiuto ottalogo, suggerisco infine la preparazione
"Cotechino a la mode de l'Hotel Posta di Cortina", la cui dettagliata
descrizione si trova sul Cucchiaio D'Argento: il libro non serve, ma un
camino o una stufa a legna invece si'.
PREPARAZIONE
Si lessa il cotechino per circa un'ora nel modo tradizionale.
Si stende un foglio doppio di carta argentata, su cui si mette un foglio
di carta da forno.
Sul supporto cosi' ottenuto si dispongono 1 kg di patate tagliate a fette
spesse un dito.
Si spella il cotechino lasciandolo intero e lo si depone sul letto di
patate, avvolgendo il tutto nell'involucro di carta e sigillando bene.
Si mette il pacco nella cenere bollente, accanto alla brace, e si lascia
un'altra ora.
Si serve nell'involucro stesso aperto su un piatto di portata.
O=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tech

http://vestel-france.fr/vesdivx/techwood/dl_dvx5050s.htm
http://www.techwood.too.it/

 
http://www.techwood.too.it/
scusate mi è partito il dito. Non volevo postare qui
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aringhe marinate

Vorrei fare delle aringhe marinate all'aneto ma non so come. Avete qualche
ricetta da suggerirmi?
Grazie
Gp

 
Ho trovato questa ricetta in svedese:
http://www.marit.nu/marit.nu/artikel.asp?Article_Id=478&Category_Id=45_mat
e questa in inglese:
http://www.picklenet.com/sections/cats/recipes/nice/windowdill.htm
Io non le ho mai provate, ma mi paiono fattibili (se non sai lo svedese
fai un fischio)...
Hej då!
Anna MCM

 ha scritto nel messaggio
news:3F715D2B...@telia.com...


 
Eccoti dunque la traduzione:
-----
Un po´ piu´ salata, un po´ piu´ acidula e un poco piu´ dolce delle
normali aringhe (n.d.t. credo si riferisca a quelle del super, che a
lungo andare stancano). Metti pure le aringhe in un vaso di vetro
cosi´da poter ammirare tutti i bei colori.
10-15 filetti di aringa ben risciacquati
2 grosse cipolle gialle o rosse
1 piccolo porro tagliato fine
1 carota tagliata a rondelle
sottili                                       
1 mazzetto di aneto tritato
2 cucchiai da tavola colmi di pepe pestato grossolanamente (2/3 di pepe
nero e 1/3 di pepe di Giamaica)                                    
Liquido di conserva
1,5 dl di aceto al 12% (ci vorrebbe un tipo di aceto che si trova qui,
praticamente incolore, che si chiama ättika)
4 dl di acqua
5 dl di zucchero (le quantita´in Svezia vengono quasi sempre date in
dl)               
Porta ad ebollizione gli ingredienti per il liquido di conserva e lascia
raffreddare. Sciacqua i filetti di aringa. Metti a strati l´aringa, la
cipolla, il porro, la carota, l´aneto e i pepi in un vaso (ndt
tradizionalmente qui si usano quelli di ceramica, ma come detto nel
vetro e´piu´ bello). Versa sopra il liquido ormai freddo. Lascia
riposare almeno 2 o 3 giorni.
----
Smaklig måltid! Buon appetito!
Anna Maria

 Eccoti dunque la traduzione:
Grazie :-)
Senti perchè non ci dai anche una ricetta di qualche dolce tipico di
quelle parti? Sono assai curiosa sui dolci :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 
Sorry, non faccio e non mangio dolci (se proprio ne ho voglia sfrutto il
mio amico Peter) :-)
Caratteristica comunque della tradizione svedese e´il preparare certi
dolci in certi periodi dell´anno. 
Cosi´i vafflor (plurale di vaffel) vengono preparati il 25 marzo, i
semlor in quaresima, fragole e panna per Midsommar (vabbe´non e´ un
dolce, ma e´tradizione), i ljussekatter per Santa Lucia, i pepparkakor
per Natale.
Ora e´ il periodo delle torte di mele...
I kanelbullar sono un must per tutto l´anno. Anche muffins e torte di
mirtilli sono molto popolari :-)
Ciao,
Anna MCM

 mirtilli sono molto popolari :-)
Questi alla cannella mi dovrebbero piacere....non č che convinci il tuo
amico Peter a raccontarti come si fanno? :-)


 
Forse sabato andiamo a casa sua a insegnargli a fare la focaccia
(speriamo in bene!). Sicuramente glielo chiedo. 
Ciao,
Anna MCM

 
Beh, la lezione di focaccia e´gia´ un ringraziamento per tutte le volte
che gli sbafiamo i muffins e gli rompiamo le p... con la lingua svedese
:-D
Vedro´comunque di tornare con qualche ricetta di dolcetti...
Ciao,
Anna MCM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Questo NON è un forum del vecchio mulino

Questo articolo, come tutti gli altri che trovate sui forum del vecchio 
mulino, non è un articolo scritto per quel forum. Solo che quelli del 
vecchio mulino se ne appropriano e lo fanno sembrare un articolo del loro 
forum. Questo e gli altri post che trovate sui forum del vecchio mulino 
sono in realtà degli articoli usenet, consultabili comodamente con 
qualsiasi newsreader, senza passare per vecchio mulino, google groups o 
altro.
Informatevi su cosa è usenet, cosa sono i newsgroup, e cos'è un newsreader.
I seguenti forum
 
Forum Viaggi e Vacanze 
Forum dei Viaggi e delle Vacanze in America
Forum della Cucina 
Forum del Vino 
Forum della Birra
Forum del Cicloturismo
Forum dei Ristoranti
Forum dei Camperisti
Forum dell'Agriturismo
Forum dell'Agricoltura
Forum del Giardinaggio 
NON SONO FORUM DEL VECCHIO MULINO

 mulino, non è un articolo scritto per quel forum. Solo che quelli del 
Na dai ? Non mi dire ?
-- 
Conte Rosso

 NON SONO FORUM DEL VECCHIO MULINO
che imbroglioni!
peggio di un brik di panna scef andato a male!


Qual'è la differenza tra un newbie ed un lamer?
Un newbie è un utente inesperto che leggendo questo articolo anche da
qui:
http://newsgroup.casa.alice.it/newsgroup/forum.jspa?forumID=692&start=0&pmk=casacom
http://mailgate.dada.net/it/it.hobby.cucina/index.html
http://it.hobby.cucina.tempolibero.gruppi.kataweb.it/
o in altri centinaia di siti web che pubblicano i newsgroup potrebbe
non capire di cosa si parla.
Un lamer invece è chi pensa di sapere (e lo spiega anche) cosa sia
usenet.
Prossima lezione: spam e crossposting

 Qual'č la differenza tra un newbie ed un lamer?
Portasega.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lardo di Colonnata

sono tornato da pochi giorni da Colonnata (LU), dove ho acquistato il famoso
lardo di Colonnata.
malauguratamente il negozio aveva finito i menu' che regalava con il lardo,
e non so come fare qualche piatto interessante.
Mi potete dare una mano?
               Grazie   Ugo
--
- - -- o o o o o o o o - - - - - - - - - - - o o o o o o o o - - - - - -
ALBERGHI DA SBALLO
http://www.probiviro.it/alberghi.htm
RISTORANTI DA SBALLO
http://www.probiviro.it/ristoranti.htm
CONTRATTO DI LAVORO TURISMO   
http://www.probiviro.it/ccnl2000.htm

 ha scritto nel messaggio
news:amumfi$78h$1...@lacerta.tiscalinet.it...


                Grazie   Ugo
mangialo a fette sul pane casereccio.... magari caldo, è il massimo...
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

Colonnata a proposito non è in provincia di Lucca ma di Massa Carrara
Patria (un tempo non so se ancora oggi) del + agguerrito gruppo di anarchici
che esista in italia




lardo
me la vedo la scena: un minuto prima si apre lo sportello del forno,
si mettono dentro le manine e si prende ognuno dei 24 roventi
gamberoni e si avvolgono uno ad uno; l'intera operazione richiede
molto piu' di un minuto per cui i gamberoni si stracuoceranno; a
questo punto tanto vale avvolgere anche le nostre ditine col sullodato
lardo visto che tra il maneggio dei gamberoni e la permanenza nel
forno si son cotte pure loro. :-))))))) 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

si mettono dentro le manine e si prende ognuno dei 24 roventi
li ho appena fatto non sono male anche se mi aspettavo qualcosina in
piu'... comunque io li ho avvolti e poi ho acceso il grill... senza
stracuocerli ....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM SCIROPPO DI MENTA

Per The_speck che ha chiesto il sciroppo dolce di menta.
1 etto  e anche piu di foglie di menta fresca o 50 gr di menta secca
comperata in erboristeria
1 kg di zucchero
1 litro d'acqua
Tritare le foglio di menta e metterle in un recipiente e versare 1 litro di
acqua bollente. Chiudere hermeticamente et lasciare infusare per 24 ore.
Filtrare et versare lo zucchero mettere sul fuoco
puoi lasciare bollire 2 minuti. Lasciare freddare, filtrare di nuovo e
mettere in bottiglia.
Lo faccio tutti gli anni, si beve con un po d'acqua. Si conserva circa 1
mese o due ma in frigo.
Si dice che questa bevanda  che è afrodisiaca  ed è buona per il pancino o
il panciono quando
ci sono dei ventini capito ?
Per chi è interessato ho anche il liquore di menta o altri.
A + tardi
            Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

Per chi è interessato ho anche il liquore di menta o altri.
Sono interessato, hic!
-- 
Ciao,
the_speck

the_speck
ciao
Franco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: occhio alla GDO!!

cdo: 
https://vimeo.com/729909349
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 cdo: 
https://vimeo.com/729909349
 
 
Video is not rated. Log in to watch

 
non si vede
 
Paolo


LOL, visto di la'

 
 
provate qui:
https://youtu.be/B-yxL9Z0Bbc
 


 
 
"Questo è un video privato. Accedi per verificare se possiedi 
l'autorizzazione a vederlo."
 
Paolo


riprova


 
 
ma un riassuntino?


è la ripresa di una omelia che ando' in rete nelle primissime settimane del 
lockdown 2020.  Quando il povero parroco pregava per tutti "i morti del Conad"
 
Paolo

 Conad"
 
E io che ero rimasto al film "Conad il barbaro" :-)
 
-- 
Fabbrogiovanni


ma vaffanconad, va!


 del Conad"
 
ahhhh.
:-|

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cia

 ha scritto nel messaggio
news:w7d0a.16830$YL4.1...@tornado.fastwebnet.it...
fbi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: siti di fotoricette

Salve a tutti,
potreste darmi qualche link di siti/blog di fotoricette illustrate
passo passo?
Grazie a voi per l'aiuto.


www.google.it


youtube ?
ho appena scaricato 20 video ricette di guerrino :)
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


grazie dell'aiuto prezioso.

On 7 Nov, 14:53, 
fe...@y.it
 (felice_pago) wrote:

si li ho visti. a me servirebbero siti tipo:
http://www.buttalapasta.it/
http://www.misya.info/
che hanno una sezione di fotoricette. grazie.

> ho appena scaricato 20 video ricette di guerrino :)
Ma tu ti fidi di uno che cucina i calamaRRi?
http://uk.youtube.com/watch?v=Vi0vbtq_Ce0
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 ho appena scaricato 20 video ricette di guerrino :)
Mitico Guerrino. Lo vedo quasi tutti i giorni su T9 però bisognerebbe dirgli 
di non usare ingredienti che si trovano solo dalle sue parti.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT leggi grazie

mi è capitato di avere per le mani queste batterie
trovate con giocattoli made China
http://tinypic.com/jjbc75.jpg
 avendole montate sul mouse senza fili , tutto è filato liscio fino ad ora
che il mouse dava segni di insufficente energia .. ebbene mi sono accorto 
che hanno lasciato
delle gocce trasparenti , presumo sia acido e le ho buttate !!!
Trattandosi di batterie inserite in giocattoli  venduti nelle bancarelle e 
negozi cinesi , fate attenzione posso causare
tossicità se le gocce vengono ingerite o a contatto della pelle. 

Perchè compri roba cinese?? Sono un popolo pericoloso, con standard
qualitativi che rasentano lo zero in qualsiasi campo, e il lavoro lo
fanno fare nei laogai, campi di concentramento per dissidenti, a costo
zero, ecco perchè la loro economia tira! Qualche tempo fa girava per
internet un filmato di un crash test eseguito su una macchina cinese.
Raccapricciante!!!
DM

Denis wrote:

  QuotO
se continua cosi sara la rovina del'industria  europea..
             Th@o

Theo wrote:

Visto che si è voluto il 'libero' (secondo parametri particolari, 
comunque) mercato, in mano agli imprenditori e alle multinazionali, 
eccone i risultati.
Se ne parla da tempo e i problemi attuali sono stati ipotizzati da un 
paio di decenni.

Lcr wrote:

  si ma se nessuno compra piu  merce in provenienza da quei 
mercati ..
  gli importaori non importeranno piu
   SE ci fosse una  volonta unita di farlo
             Th@o
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: X Laura_C

Che fine ha fatto il tuo sito con le recensioni dei locali di Bologna?
Non mi dire che te lo hanno soppresso!!!!!
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

te lo dico io l'ha tolto per evitare noie.
si' avrebbe dovuto mettere XXX !! :-)
come il faro ha gia' detto io l'ho chiuso... pastoie, noie, sempre
meno recensioni che arrivavano, questioni legali che non volevo
affrontare ecc... sepre piu' contenta di averlo fatto... per altro
bologna peggiora di ora in ora a livello di locali, tutti uguali e
nessuno col benche' minimo guizzo di fantasia dai pub ai ristoranti,
senza parlare degli agriturismi che spuntan come funghi, ma funghi
peggiori degli orribbilichampignonne.... ultimamente esco sempre meno.
quindi  "XXX performance casalighe di laura C"
vabbe' lasciamo stare... e' il caldo...
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Request : Torta Margherita

Qualcuno ha la ricetta please?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi devo lasciare...

 ... altrimenti fallisce la prova bikini :)
naaaaaaaaaa ....suggerimento? vai in  montagna!!! :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ... altrimenti fallisce la prova bikini :)
A me ultimamente e' fallita la prova bermuda.
Nel senso che non sono riuscito ad allacciare i miei vecchi bermuda che
mi ero portato in ferie.
Ho deciso di incominciare a bere qualche aperitivo in meno.
Da domani pero'.
Ciao,
 L.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Io sono a dieta perenne, ma riesco lo stesso a seguire IHC senza
spararmi :)
Mi piace cmq cucinare e in ogni caso cerco di trovare la "soluzione
leggera" alla maggior parte delle ricette :)
Faccio quello che posso...
Auguri :)
Cuců, l' Arčtina ;P

 almeno fino a fine agosto :-)))
Hehe! Lo dici a me che sono vegetariana :)
infatti sto cercando ricette che contengano solo gli ingredienti della mia
dieta dissociata.
Sai poi noi donne ci mettiamo sempre dei fichi anche quando non ce ne
sarebbe bisogno!
Maria Elena

IHC per colpa della linea : e' sufficiente : 
Manca la regola d'oro !!!
* Comprasi un bikini di una misura più grande !
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

* Comprasi un bikini di una misura più grande !
e delle tende per coprire tutto attorno ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 e delle tende per coprire tutto attorno ;-)
Perché? Le tende le comprino le magre èper nasondere le ossa!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

* Comprasi un bikini di una misura piů grande !
Ciao,
Ed io che debbo comprare un costume piů .... piccolo
Uiiiiiiiiiiiiiinn!
Ruggero
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cilindretti metallici x Cannoli Siciliani

Ciao a tutti!
Sapreste indicarmi dove trovare i cilindretti metallici
utilissimi per preparare i cannoli siciliani? 
Possibilmente in zona Milano, meglio ancora se in quel di
Sesto San Giovanni.
Qualcuno di voi ha provato a fare i cannoli? Se si', avete
usato i suddetti cilindretti o cos'altro?
Grazie!
Davide C.

usato i suddetti cilindretti o cos'altro?
Se trovi quelli di canna sono meglio, ma vanno benissimo anche quelli
metallici.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

usato i suddetti cilindretti o cos'altro?
Qui (in Sicilia) si trovano nei negozi di articoli per dolcerie e
gelaterie.
A Milano puoi provare a chiedere a qualche dolciere.
Sergio. 

cerca sulle pagine gialle un grossista di prodotti per pasticceria.
magari te li vende, senno' li puoi fare tu, di legno dureranno meno ma....
--
roberto
----------
Palatifini

usato i suddetti cilindretti o cos'altro?
qui passo...
ciao
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

utilissimi per preparare i cannoli siciliani? 
prova a cercare sulle pagine gialle del lavoro, sotto la voce
forniture per alberghi e ristoranti, o qc del genere.

magari te li vende, senno' li puoi fare tu, di legno dureranno meno ma....
Ricordati che si devono poi friggere (rigorosamente nella sugna) e quindi
legno per legno meglio allora il consiglio di Gianmaria: con la canna,
almeno e' cava all'interno.
Sergio. 

utilissimi per preparare i cannoli siciliani? 
Vai da Medagliani a Milano, c'e' veramente di tutto. Mi pare di averne
visti di diverse misure.
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

Vai da Medagliani a Milano,
E' anche il fornitore di Marchesi...


 --
OK, grazie.
Ho visto che hanno anche il sito 
www.medagliani.it
Forse ho trovato un negozio anche a Sesto S.G. (MI),
un ferramenta che vende anche stampi x i dolci (Luini a Rondo').
Me lo hanno consigliato ma devo ancora andarci.
Grazie e ciao
Davide C.

Addì Mon, 03 Jul 2000 12:21:31 GMT, Davide Cortese
<Davide....@noSPAMkia.com> ha prodotto questo scritto:
|Forse ho trovato un negozio anche a Sesto S.G. (MI),
|un ferramenta che vende anche stampi x i dolci (Luini a Rondo').
|Me lo hanno consigliato ma devo ancora andarci.
Lo conosco, dal di fuori ha un aspetto piuttosto triste e io
non ci sono mai entrata, comunque è facilissimo arrivarci,
basta scendere alla fermata di Sesto Rondò, andare a destra
come si esce dai tornelli e poi prendere la scaletta di
sinistra, il negozio è poco più avanti. Lì vicino c'è anche
la Bottega eco-solidale (piazza Martiri di via Fani, a
destra quando si arriva all'incrocio subito prima di Luini).
Alice T.
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: I mille usi del miele in cucina


 
mi spiace dirtelo, ma il miele e' fondamentale anche in una buona marinata, 
per preparare una corretta grigliata
   sull'impiego nelle composte di frutta (che non sono marmellate), inutile 
tornare sulla nozione di gelificazione e trasformazione del fruttosio 
contenuto nella polpa. gia' sai
 
Paolo
 
 

 tecnicamente
 
più che altro: burocraticamente

 confettura di melone
 
ricordo di averla fatta una sola volta: l'odore sviluppatosi in preparazione 
era molto simile, persino uguale, a quello del vomito umano.
SPaventato, gettai quei due o tre chili.

Blow Giobbe ha scritto:

Guarda, � curioso, ma a dispetto del coro di buonissima che si levarano 
a casa mia quando la prepar� mia madre, anche io la trovo una cosa 
abominevole, da non poterne sopportare neppure l'odore.
 

 ps: stasera crostatina con marmellata novella :-)
 
Ho provato recentemente polenta e miele, super
 
-- 
ciao, Vittorix


Grigli la frutta dopo la marinatura col miele?
 
-- 
ciao, Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come si fa la pasta in casa..senza uova????

qualcuno sa darmi la ricetta dato che le uova non vorrei utilizzarle per
problemi di colesetrolo!!!
grazie

 problemi di colesetrolo!!!
Non so esattamente la ricetta, ma mescolando farina di grano duro e acqua
puoi fare benissimo della pasta in casa tipo le orecchiette, senza dover
usare le uova. Comunque se vai sul sito di gennarino trovi tante ricette per
la pasta.
www.gennarino.org
Ciao
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 ha scritto nel messaggio
news:Mzwxa.10549$lK4.2...@twister1.libero.it...


problemi di colesetrolo!!!
Se utilizzi la semola di grano duro non hai bisogno delle uova. E
comunque un paio di uova a settimana non possono altro che far bene
anche a un ipercolesterolemico.
Ciao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 problemi di colesetrolo!!!
Con semola di grano duro e acqua, semplicemente.Il problema,
piuttosto, sono i formati. Sul mio sito trovi indicazioni per
parecchi di questi: 
www.gennarino.org/pastacasa.htm
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Praline Venchi

Tra i dolci di Babbo Natale c'era una scatola di ciococlatini Cuba Rhum della ditta Venchi, la fine del mondo!
Cioccolato ripieno di altro cioccalato con grab bell'aroma.
Forse Fatina ne sa qualcosa.
Il guaio è dopo aver assaggiato questi, tutti gli altri cioccalatini sul vassoio in mezzo al tavolo sembrano non piu 
buoni
 
-- 
Greg


Ciao Greg! Buon S.Stefano a te e al gruppo. Conosco Venchi, storica 
cioccolateria torinese, anni fa gustai i cioccolatini al fondente vari 
gusti, ma non ne rimasi piacevolmente colpita, anzi.
Più tardi tornai a gustare le loro praline, ma stessa impressione, nulla 
di eccezionale al mio palato, anzi in quella circostanza il fondente 
puro di cui vado pazza mi sembrò mediocre per non dire pessimo.
Amo molto, al contrario, il cioccolato Amedei, azienda toscana anche 
questa piuttosto 'blasonata'.
Ma se vuoi concederti una vera esperienza di gusto e, ti assicuro, non 
te ne pentirai, prova la selezione di praline di Gobino, la fine del 
mondo! O il cioccolato grezzo in pezzi di Mirko della Vecchia, 
cioccolatiere e vero artigiano del gusto, un artista oserei dire.
Ecco per me queste sono le due eccellenze nazionali, poi se vai a 
cercare bene ne trovi tanti altri nella tua regione (non ricordo se 
Sicilia o Calabria), come ne trovo in Umbria, ad Orvieto ad esempio, ma 
non solo. Piccoli cioccolatieri di nicchia che sanno lavorare bene 
questo ingrediente tanto amato ma tanto particolare.
Qui a Pg abbiamo una storica pasticceria nata come cioccolateria i primi
del '900, la Sandri, ma ora di gran lunga superata da altri artigiani in 
loco. Val sempre la pena comunque farci una sosta, non fosse altro per 
la meravigliosa rassegna di torte al cioccolato che sfoggiano in vetrina.
 

 ad Orvieto ad esempio,
 
mi dai un riferimento? il 31 pomeriggio saremo lì!

 mi dai un riferimento? il 31 pomeriggio saremo lì!
 
 
Sono stata due anni fa, Caffè Montanucci o Dolceamaro,
sono entrambi in centro.  Dal primo acquistai ottimi cioccolatini
al fondente, i nasi di Pinocchio se non ricordo male ed altri,
tutti deliziosi, incartati singolarmente.
Il costo non è basso, ma ne vale la pena.
Se ti piacciono prova anche gli ottimi macarons... uno tira l'altro ;-)
Buonissima vacanza nella mia regione ;-)

 della ditta Venchi, la fine del mondo!
 
Forse su quel cioccolatino sono specializzati, ma in generale il loro 
cioccolato non mi fa impazzire.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesto di zucchine!

scusate tutti ma questa non posso proprio sentirla:
pesto di zucchine!!!!
tra l'altro credo che l'unica cosa che da sapore è il basilico, toglilo 
e avrai una pappa immonda!
senza aglio poi!!!
 
http://ricette.giallozafferano.it/Pesto-di-zucchine.html
 

 senza aglio poi!!!
[SNIP]
 
non ho nemmeno aperto il link:  mi e' bastato vedere il nome del sito, una 
garanzia
 
Paolo
 


se lo lasci cuocere un giorno al sole diventa squisito!

 senza aglio poi!!!
 
In uno stabilimento ad ospedaletti c'è scritto che è inutile chiedere il 
pesto senza e aglio perché in quel locale non sarà mai servito e poi 
segue un cartello con la scritta "un pesto senza aglio è come un 
portafoglio senza soldi". Non mi ricordo se è il regina o la playa.
 
Ciao Enrico
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2 domande sul burro

Cosa vuol dire burro a pomata? e burro prodotto esclusivamente da centrifuga 
(prezzo doppio rispetto al normale)?
Zazzi. 

 
Strano il prezzo, mi risultava che fosse la lavorazione industriale. E 
mi risulta pure che la maggior parte dei burri industriali sia fatto per 
centrifuga (anche se non sempre indicato). Se mi sbaglio qualcuno mi 
corregga.
Con questo spero di risponderti e rispondere un po' più compiutamente 
anche alla domanda di qb dell'altro post.
http://tinyurl.com/8hw2z
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

 
NB non condivido quasi nulla di quello che dice sulla panna (...un 
ingrediente ormai indispensabile in cucina...). Ma avevo tenuto il 
bookmark perchč mi pare spieghi in modo semplice e comprensibile le fasi 
di produzione di panna e burro. :)


 Cosa vuol dire burro a pomata?
lasciato ammorbidire sinchè raggiunge, appunto, la consistenza dii una
pomata :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php


 grazie
 Zazzi.

 Zazzi.
Per quanto ne so io il burro si può fare in due soli modi. Centrifugato
o per affioramento. E penso proprio che quest'ultimo sia il migliore, ma
non credo si trovi in giro. Probabilmente se lo mangiano i produttori.
O i giapponesi, come succede per il nostro tonno migliore.
Ciao.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP: conservazione spezie

Una mia amica mi ha chiesto un consiglio e siccome io
non ho saputo darle una risposta sicura al 100% chiedo a voi,
miei GURU ;))
Il dilemma e' questo: ha visto degli splendidi vasetti in
vetro con tappo in sughero e vorrebbe utilizzarli per la
conservazioni di spezie e aromi, come chiodi di garofano,
zafferano, basilico, aglio etc...
Quello che lei mi chiedeva e' se le spezie perdano un po'
in cotal vasetti ( che mi dice essere molto belli, con i
disegni in rilievo del contenuto sul tappo in sughero ).
Aiutatemiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ;)))
T'Ryla

:


Se i tappi chiudono bene, quello non e' un problema. Rimane il
fatto che le spezie macinate non si conservano molto a lungo
comunque -- mentre quelle intere si conservano parecchio. 
Il problema piuttosto mi pare quello della luce: come tante altre
cose, le spezie secche (intere o in polvere) si conservano molto
meglio al buio. Se i vasetti sono trasparenti, non sono la scelta
migliore.
D'altra parte molto dipende da quante spezie usa la tua amica: io
molte le tengo tranquillamente in vasetti di vetro, pero' le uso
anche abbastanza velocemente!
Ciao,
Anna

> Aiutatemiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ;)))
ciao mi chiamo Rossella
 
sono una amante delle spezie e le use
quotidianamente in cucina.
Concordo con quello che dice Anna sulla loro
conservazione, la miglior cosa è macinarle al momento quindi è opportuno
acquistarle intere.
se vuoi qualche ricetta per preparare miscele in
casa scrivimi a questo indirizzo
 
xo...@libero.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E Sua Luminescienza, unne sta?!

Come da subjet... dovessimo stare preoccupati?!

 Come da subjet... dovessimo stare preoccupati?!
Sara' arrampicato su un ulivo per tenere d'occhio il suo gelsomino rosa?
In effetti non rispose alla mia ultima mail... boo? 
Chi ne sa qualcosa ci tranquillizzi, please!
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

Come da subjet... dovessimo stare preoccupati?!
None, none; tutto a posto; sono solo un po' preso dal caldo e dalle
domande per contributi per il Piano di Sviluppo Rurale; 
sto pure cercando di comprare 3 ettari qua vicini  senza dar troppo
nell'occhio senno' il prezzo non cala :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Chi ne sa qualcosa ci tranquillizzi, please!
Io, io ne so qualcosa !!!! Tranquillizzatevi !!
Come sarebbe che non ho risposto ad una mail ????
Rispondo *sempre*; mi ragguagli un po' ?
Baciotti. ( e non lo dire a tuo marito come al solito !!) :-)


 Baciotti. ( e non lo dire a tuo marito come al solito !!) :-)
Okkkk!
:-)


 
spiega, spiega anche a me. Esiste qualcosa di simile anche per la Trinacria.
Dico sul serio, intendo.
-- 
Ciao, Filippo (in vacanza)
trova il Signore, prima che lui trovA te...

Dico sul serio, intendo.
Vai alla Regione e chiedi;  il Piano di Sviluppo Rurale e' una misura
presa con la CE ma ci sono notevoli differenze regionali.


 presa con la CE ma ci sono notevoli differenze regionali.
grazie 1000!


 > presa con la CE ma ci sono notevoli differenze regionali.
ci sono anche contributi a fondo perduto (in conto capitale) per
imprenditoria agricola giovanile e sono riaperte le concessioni di mutui con
la piccola proprietą contadina.
ciao
laura

 laura
non ho l'etą.... non ho l'etą.... ma magari mio fratello si!
Avete per caso qualche link utile sul uebbe?
tnx


Avete per caso qualche link utile sul uebbe?
prova 
www.regione.sicilia.it
  anche se in questo momento non funziona.
vedi se c'e' una voce "Bandi" o se hanno un motore interno digita
Sviluppo Rurale.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Io in cucina

Anni fa avevao acquistato l'intera enciclopedia " Io in cucina ". Da 
allora ho traslocato 2 volte e ho perso l'intaro primo volume.
Sto cercando qualcuno che mi venda il primo volume o l'intera 
enciclopedia o che mi dica dove la potrei trovare.
 
Grazie

 o che mi dica dove la potrei trovare.
 
Ebay e' il posto che mi viene in mente per queste cose

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cose semplici

con una verza, omaggiata da amico coltivatore, e un pezzo di salsiccia a 
tocchi, spellata, fatto mini-cassoeula con polenta saracena, ottimo!!
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
https://imgur.com/6IZswAs
 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR frittatine di erbe

 netiquette per tutti.

...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Cremina buona ai capperi e tonno

	Bene, bene. E' bello rileggervi.
Comunque: questa cremina e' proprio buona buona, l'ho mangiata come
copertura di peperoni grigliati, tagliati e sdraiati su un bel piatto
da portata.
Piattino estivo, goloso e, peperoni esclusi, abbastanza veloce.
Usate la crema anche su crostini di pane ed altrove.
Ingredienti:
30 gr di  capperi (se sotto sale, ricordate di sciacquarli);
160 gr di tonno in olio di oliva;
1 mazzetto di basilico (circa due rametti fogliemuniti)
olio evo, sale Q.B.
Procedimento:
a mano o nel mixer: ridurre il tutto il poltiglia od in salsina.
ciaooo,
marinella
ps per essere sinceri, devo dire che bruna fa uno pseudo pate' di
tonno che e' anche esso molto bbuono, nonche' simile, ma la ricetta
non e' questa. per informazioni chiedetele aiuto e, conoscendola, vi
sara' dato!

 Bene, bene. E' bello rileggervi.
E ben riletta!!! bacioni!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

	Bene, bene. E' bello rileggervi.
Sarebbe bello anche vederti venerdì dalla Tullia (e dài e dài!....)
Claudia con tono supplichevole ;-)
--
Da piccola mi punivano perché dicevo tante bugie.
E la punizione ha funzionato: ho imparato a dirle meglio.
                                                   (L.F.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dedicato al Faro Magio

 Le meraviglie della caseificazione casalinga:
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 --

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

 piu' complimenti!;-PPPPPPP
Questa è concorrenza sleale! ;-)
In quanto tale, mi sembra un'ottima scelta ;-D
--
Lisa
- Dark angels follow me, over a godless sea
mountains of endless falling, for all my days remaining -

 Che mi porti? :)


piu' complimenti!;-PPPPPPP
Ahhh, perchè Marina c'ha i meloncini e so pure dolci?
Dove stai, marina? che urgev erifica de tacto oltre che de visu!!!
;-))
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

moto.....:-D
In effetti stavo per rimpaizzare "visu" con, più pertinente col
meloncino, un "de lingua", ma poi mi sono contenuto; e mal me ne
incolse, venni sbacchettato    ;-))
Oltre che un senso, il gusto, è anche una "sensazione cerebrale", e da
certe verifiche non può certamente mancare d'essere solleticata fino
allo spasimo (stimao sul morigerato, va!!)  ;-))


Lontano, lontano assaje :-PPP
Mai abbastanza, per un veleggiatore della galassia; le mie vele a
vento solare possono portare il mio incrociatore da ricognizione fino
ai limiti della galassia, più lontano non credo che si trovino
"meloncini"  ;-))


 dipende, tu da dove vieni?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina per pane

Ciao a tutti!
Ho appena acquistato la macchina per fare il pane.
In molte ricette trovo nominata la farina MANITOBA! Ma dove si compra?
Non riesco a trovarla da nessuna parte!
Lucy

 ha scritto nel messaggio
news:e8203d8c.04091...@posting.google.com...

Trovata alla Coop.....1.89 euro, altro non so....


Esselunga :-) (ed è pure in promozione al 50% di sconto)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.760 / Virus Database: 509 - Release Date: 10/09/04

lucy20...@yahoo.it
 (Lucy) wrote in news:e8203d8c.0409140348.231f5d02
@
posting.google.com
:

Al supermercato in genere si trova. 
Una piuttosto buona e' la Lo Conte.
Qui ci sono pure i rivenditori: 
http://www.locontenaturalimenti.it/ita/whois/index.asp
La manitorba di Lo Conte si chiama "Favola"
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 La manitorba di Lo Conte si chiama "Favola"
Ho passato COOP, Famila, IperSpar, Carefur ... niente!
Cmq grazie dei consigli, riproverņ guardando meglio le etichette.
Lucy

Lucy
QUi da me non si trovava. L'hoc ercata per quasi un anno. Poi hanno
aperto un Emisfero (stesso gruppo del Famila). A quel punto č apparsa.
Mi pare che suggerissero anche gli Esselunga
Ciao
Luca
--  
Belluno,380m slm - NE Italia - clima temperato fresco.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: A proposito di case


Questo deve essere quello che D'Alema chiama dossieraggio.
.. 

> le tracce ma non č detta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Peperoni ripieni (Turchia)

Sognate di essere in un caffè di Isatnbul, con la tipica terrazza di
legna in riva al Bosforo, in un tramonto rosso violaceo ed una leggera
brezza serale vi invita a mettere un maglione, sia pur leggero, e
state sgranocchiando olive e bevendo un forte anice, aspettando il
piatto forte, cioè:
PEPERONI RIPIENI ALLA TURCA:
per 4:
4 peperoni carnosi della stessa misura (verdi rossi gialli)
3 etti  di spalla d'agnello tritata
150 gr. di riso basmati lesso al dente
un cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro (Mutti?)
aglio tritato
sale pepe
2 cipolle di Tropea
un bicchiere di vino bianco secco 
capperi
prezzemolo
Tagliare a metà i peperoni, togliere i semi e pulirli bene
all'interno, sbollentarli per tre minuti in acqua bollente
Sgocciolarli e metterli da parte. Far colorire la carne tritata in
aglio olio, cipolla ed abbondante peperoncino. Far lessare il riso
fino quasi a cottura (toglierlo dal fuoco circa tre minuti prima 
del tempo previsto). Mescolare riso e carne d'agnello, salando
 e pepando e farcire col composto i mezzi peperoni.
Preparare una teglia con carta da forno ed uno strato di anelli di
cipolla sul fondo irrorati d'olio, disporre sopra i peperoni ripieni
ed infornare a 220C per mezz'ora. Quando pronti cospargerli con
un trito d capperi e prezzemolo. Servire tiepidi.
Vino bianco secco, come un Cortes di Gavi.
joaquim
P.S: il vino bianco va usato prima d aggiungere la carne d'agnello al
soffritto, facendolo ridurre di metà....

PEPERONI RIPIENI ALLA TURCA:
gnammete! questi stasera (se trovo i peperoni giusti) li faccio!
ConsyDall'Uff.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: machina del caffè per microonde

  chissà, forse il caffè tostato all'americana potrei trovarlo...
ne sono sempre piu' convinto,il mondo e' avariato.........
Ma che, tu sei quelo delle sicurezze? Solo ciò che piace a te è
"oggettivamente" buono?:-)))
superaugurissimissimissimissimiiiiiiiiiii....
Grazie, ricambio!

Il problema  e che i napoletani diventano fanatici per molte cose:
da loro il caffè e il migliore ...
da loro la pizza è la migliore ....
da loro gli spaghetti sono migliori ...
da loro le lasagne sono migliori ....
per non parlare dei pomodori ....
delle cozze .... al vibrione ....
Buon vuichend.
Morgen bis Venice .....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

Buon vuichend.
Pur 'a te!

LO sapevo che era dietro l'angolo: come scrivi Napule, lei viene fuori....
Comunque c'hai ragione,,, Vuoi mettere u'vibbrione e'posillipe verace ...
Ciao cara, buon fine settimana e bacioni...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Saute di frutti di mare, zenzero e spezie...

Mi considero uno fortunato... molto fortunato... l'ho gia detto altre
volte...
sono forse uno dei pochi, fortunati, che  riesce a comunicare con il
cibo, che riesce ad ascoltare la "voce" delle sensazioni che si provano nel
cucinare, nel trasformare, a...
non sò definire questo mio stato particolare che mi prende quando parlo,
quando ascolto, quando scrivo di cibo, di pesci, di verdure, di carni, di
aromi, di spezie... mi sembra di essere in trance... eppure sono li, vivo
e cosciente....
ieri sera mi sono preparato questo Sautè di cozze,vongole e scampi,
speziato...
tanto diverso dal nostro modo di vedere... e sentire la cucina...
ho messo 100 grammi di scalogno tritato finissimo a sudare in olio buono
con i frutti di mare e gli scampetti, assieme ad una generosa cucchiaiata di
curry di Colombo, una macinatina di pepe bianco ed un poco di paprica
piccantina, ma non troppo... una grattatina di zenzero... dopo 10 minuti
servo il tutto, legando il
fondo con un cucchiaino di maizena e poco latte...
Fuori dal solito gusto aglio ed olio, sensazioni fiabesche... orientali...
poesie!
RoDante da Fano

cucinare, nel trasformare, a...
Naturale che lo sei.. accidenti se lo sei, fortunato o forse, più
esattamente, sensibile...
Perché, vedi, il materiale attraverso il quale tu (come anche io) provi
certe sensazioni, è,in realtà, a disposizione di molti... di tutti, anzi,
direi.
Quello di cui non tutti hanno padronanza, invece, è l'attenzione. Nel cibo
come in tutte le piccole infinite fantastiche cose che ci circondano.
Ecco.. allora... che mentre gli altri mettono semplicemente a...
"soffriggere" aglio e cipolla,  il tuo scalogno è invece lì che "suda"...;
se il resto del mondo indica una cucchiaiata "abbondante"..... la tua è
"generosa"...
Vedi? In questo consiste la differenza: nell'attenzione (leggasi "Amore")
che tu metti nel preparare un semplice sauté... I tuoi cibi sono tanto parte
di te (e del resto, come potrebbero essere intesi diversamente?) da
acquisire aggettivi usati di norma per gli esseri animati, da divenire essi
stessi una tua appendice, un lato della tua personalità, uno dei più
rivelatori, fra l'altro.
Tutto questo, però, la dice lunga sulle tue abitudini, sul modo che hai di
porti di fronte al particolare.... quell'inezia che, a mio avviso,
costituisce l'essenza e ci regala le emozioni più alte.
                                                        M.
P.S. Scusami, sai, ma io ho le mie idiosincrasie.... e ad uno attento come
te non posso proprio far passare di aver scritto.. "so"  con l'accento...
(quasi come mettere in tavola Coca Cola col tuo delizioso sauté...)
Perdonami.

 poesie!
Già , scrivi di poesie e di alchimie, magie di decori,
magie di sapori, mutazioni di colori.
Combini gli elementi, estrai umori.... con l'aiuto del
Fuoco, compi la magìa... trasmuti gli elementi.....
Stregone, o mago o.....Cuoco ?
saluto caro Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: CHIACCHIERE SECCHE.

Cari amici,
                     purtroppo non ho ancora avuto il coraggio di
presentarmi, la timidezza me lo impedisce. Per farmi perdonare, vi invio
questa ricetta per le chiacchiere(sapete tutti cosa sono, vero??)
Le faccio tutti gli anni, e a detta di tutti sono davvero buonissime.
Provatele e sappiatemi dire...
gr. 500 farina bianca.
gr 30 burro             nr. 3 uova(2 tuorli e 1 intero)        sale
1 cucchiaio di zucchero(+ quello a velo)         1 limone
vino bianco secco.
Impastate la farina con un pizzico di sale, le uova, la cucchiaiata di
zucchero, la scorza di limone il burro fuso e un mezzo bicchiere di vino
bianco(deve risultare un impasto bello sodo di color giallo... al limete
aggiungete ancora vono o acqua se fosse troppo duro).
Tirate ora la pasta a sfoglia sottile. Io uso la macchietta per la pasta...
quella classica (so che siete dei virtuosi della pasta all'uovo e la tirate
a mano... ma per queste chiacchiere ci vuole la macchinetta.) Tirate la
pasta sino al foro 3(quasi il più piccolo) e ricavate dei rattangoli più o
meno larghi incidendoli poi nel mezzo con delle ulteriori righe verticali
(la tipica forma di chiacchiera, no?) Friggetele nell'olio, rigorosamente
d'oliva,  ben caldo. Dovranno gonfiarsi bene e dorarsi. Ciao, spero che vi
piaccia.
PS: Se tra di voi ci fosse qualche biologo che  mi sapesse dire come
caspiterina si calcola la distanza tra due geni... no? nooo? grazie, ciao.

...
Caspita, ragazzi... mi sono scordata di dire che una volta cotte queste
chiacchiere vanno spolverate con zucchero a velo. Scusatemi.
Per i miei geni.... nessuno?

ho fatto le tue chiacchiere e all'intera famiglia sono piaciute molto.
Grazie
--
Sabrina
