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Titolo: Ci riprovo.....

    Salve, visto lo scarsissimo risultato del precedente messaggio (zero
risposte), e visto che mi preme particolarmente, ci voglio riprovare per
l'ultima volta, dunque, Vi sarei grato se qualcuno mi potesse pubblicare
delle ricette di dolci che NON contengano i seguenti alimenti:
Uovo
Latte
Pomodoro
Frutta secca (noci, pinoli, etc)
    In quanto alimenti a cui mio figlio e' allergico.
    Ringrazio sin d'ora coloro che mi dedicheranno un briciolo del loro
tempo.

    In quanto alimenti a cui mio figlio e' allergico.
mi metto alla ricerca... ma anche derivati del latte e le uova tutte o solo
una parte?
non è facile da trovare...
ma ti farò sapere se riesco! :-)
ciao
Lupetta

 tempo.
Ciao, puo' darsi che il tuo server abbai fatto le bizze? Io non ricordo
di aver visto un altro messaggio tuo....comunque, la cosa che mi viene
in mente e' il 'pie', il pasticcio, all'americana: fai una pasta di base
con farina, (1 tazza e mezzo), un po' di zucchero (2 o 3 cucchiai),
un pizzico di sale e un pizzico di spezie se ti ci piacciono (cannella,
per esempio, o zenzero in polvere), che mescolerai bene (va bene anche
il robot).  Aggiungi circa 120 grami di burro freddissimo, tagliato a
pezzetti, e fai andare il robot, o 'taglia' con due coltelli finche'
la mistura assomigli a grosse briciole. Aggiungi un cucchiaio o due di
acqua freddissima, solo quel tanto che basta perche' la mistura formi
una palla. Fai riposare in frigo per 2 ore circa.  Preriscalda il forno
a temperatura medio-alta. Prepara il ripieno di frutta: puo' essere
mele,
taglate a pezzetti, mescolate con un po' di zucchero e limone,  oppure
lamponi, o mirtilli, o more/fichi, o pesche. se son frutti molto acquosi
puoi aggiungere un cucchiaino di fecola al ripieno. Stendi la pasta in 
uan teglia, riempi col ripieno, e se vuoi fai sopra strisce di pasta.
(se e' di mele, raddoppia la quantita' di pasta e ricopri il tutto con
un altro disco di pasta. Lascia qualche apertura da cui possa uscire il
vapore!).  Fai cuocere per circa un'ora, finche' la psta e' bella dorata
e il ripieno 'sobbolle'.  
Spero serva! E senti, qui nel cucinone virtuale ci piace accogliere
nuovi amici, piu' che non dare solo ricette: ci dici chi sei, cosa ti
piace,
cosi' che anche tu ti sieda con noi al tavolone?
sorriso,
Franca
--
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...


  Aggiungi circa 120 grami di burro freddissimo,
Franca, tesoro, purtroppo il burro è latte sotto mentite spoglie..
Potrebbe andare anche la corrispondente quantità di olio di oliva? La margarina
di solito contiene lo stesso derivati del latte..
-- 
			Luca Amicone
			ICQ: 14890779
--
	Vorrei vivere tutti i giorni
	come fossero l'ultimo, e l'ultimo come tutti.

 di solito contiene lo stesso derivati del latte..
eh! ma che sfiga!
e dell'olio di qualche seme? 
a propo'...io il messaggio della richiesta mica l'avevo letto...tempo
addietro, eh?!
ehi! e fare delle gelatine con della frutta fresca??? epoi avvolte nello
zucchero?
e delle mele avvolte in un impasto di solo zucchero farina e acqua? o
succo di frutta?? e poi infornate...uhmmm...chissa' come
vengono...uhmmm...mo' questa la devo prova'!
e latte di soja?? qui c'e' il gatti che dice che funziona alla grande!
lui e' ...che e' il gatti??...e' allergico al latte...e percio' pure ai
ormaggi! per questo siamo molto amici! io adoooooro i formaggi!

         come fossero l'ultimo, e l'ultimo come tutti.
oddio, e' vero, naturalmente. come ho fatto a non 'vederlo', scusate!
non so, non l'ho mai fatto con l'olio.. pero'.. aggiungendone poco alla
volta...chissa'...scusate ancora,mi sento proprio scema!
sorriso vergognoso,



Di ricette cosi' ne avrei molte ... e siccome sono sicuro che avrai
gia' pensato alla classica crostata (pasta frolla quindi) con
mirtillli o quel che vuoi tu, ti propongo una variante del mio dolce
"della mamma" preferito..... i gnocchi di marmellata. 
Quindi devi fare l'impasto del gnocco, pero' omettendo le uova , e in
caso le patate a tua disposizione siano un poco acquose , puoi usare
della fecola di patate per raggiungere la consistenza desiderata.(stai
attenta che anche se l'impasto ti sembra consistente, poi nell'acqua
si sfaldera' se non adoperi un "coagulante" proteico tipo le uova ....
quini ti consiglio di usare lo stesso la fecola o maizena ).
Dell'impasto fai delle sfere di circa 6 cm. di diametro, schiacciale
con la mano in modo da ottenere un disco relativamente grande e capace
di contenere al suo interno un cucchiaino (non tanto,se no sa solo di
marmellata) di marmellata di ciliegie 
(mi raccomando non di albicocca o pesca perche' risulterebbe un gusto
troppo contrastantemente acido....almeno per me)
chiudi quindi il disco a mo di sacco cosi' da formare un grosso gnocco
con all'interno la marmellata.Metti i gnocchi ottenuti in acqua
bollente poco salata, giusto il tempo per vederli comparire a
galla....poi deponili momentaneamente su un piatto.
Scalda su di un pentolino antiaderente poco,poco olio di semi di
arachide (non altro tipo,se no brucia..... a parte l'oliva che non mi
ispira per questa ricetta), mettici i gnocchi spuzzaci sopra un bel
pugno di zucchero poi subito dopo un bel pugno di pane grattuggiato
(ovviamente pane non al latte) assieme a della cannella in polvere (se
sei fortunata ne trovi di buona in commercio, quella che non sa di
anice ma di cannella)
ora rigira i gnocchi mentre rosola il tutto.... noterai che lo
zucchero si sciogliera'  ma non prendera' forma di caramello
perche' si attacchera' al pane gratuggiato  che a sua volta formera
una crosticina dorata, dolce e profumata attorno al gnocco.
Quando la crosta di zucchero , pan grattato e cannella sara'
sufficiente attorno al gnocco, questi e' pronto da mangiare.
2 cose :
   - una volta bolliti i gnocchi vanno fatti subito
   - una volta pronti son piu' buoni subito, pero' puoi lasciarli
    in frigo anche per il giorno dopo ...e poi scaldarli in    
    microonde... ma non e' lo stesso.  
Non ti scoraggiare se la prima volta non ti vengono benissimo, la
ricetta e' semplicissima ma e' solo questione di prender pratica.
ciao 
".....hai provato a bere vino
   dal tuo amico contadino
  quando il grande Veronelli
 dice no?!......"
loc...@spin.it

gia' pensato alla classica crostata (pasta frolla quindi) 
ooo che non ci siano equivoci e......
pasta frolla senza le uova.....non so pero' se il burro tuo figlio lo
sopporta o no....


 "della mamma" preferito..... i gnocchi di marmellata.
o come qui a trieste...con i susini...le prugne, insomma. 
dividi la prugna e ci metti un quarto o meta' dentro al gnocco...

dividi la prugna e ci metti un quarto o meta' dentro al gnocco...
si ma con la prugna diventa un primo piatto , ed assieme alla prugna
un poco di cannella ... e invece di rospolare il gnocco con zucchero e
pane , dopo la bllitura, gli si versa sopra del burro fuso con pan
grattato ivi scottato.

 grattato ivi scottato.
giustissimo, ma non che e' solo un primo piatto...qui lo mangiamo come
antipasto, primo, secondo, contorno, dolce e frutta...giuro!