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Titolo: Tartufi: la raccolta...

Se a qualcuno interessa.....
La Giunta provinciale di Parma ha modificato il calendario per la
ricerca e la raccolta dei tartufi nel proprio territorio.
Le novita' sono:
- l'interruzione totale della ricerca e raccolta dal 1 maggio al 14
settembre
- un'unica zona di ricerca, senza distinzione fra pianura, collina e
montagna
Ecco il calendario:
Tuber magnatum Pico (il Bianco pregiato) dal 15/09 al 31/12
Tuber macrosporum (il Nero liscio) dal 15/09 al 31/12
Tuber uncinatum (il Nero di Fragno) dal 15/09/98 al 15/02/99
Tuber mesentericum (il Nero ordinario) dal 15/09/98 al 15/02/99
Tuber melanosporum (il Nero pregiato o Nero di Norcia) dal 15/09/98 al
15/02/99
Tuber brumale (il Nero d'inverno) dal 15/09/98 al 15/02/99
Tuber albidum (il Bianchetto o tartufo di Pineta) dal 15/09/98 al
15/02/99
La normativa vigente prevede l'applicazione di sanzioni molto onerose
(da 1 a 3 milioni) per ricera/raccolta in periodi di divieto.
Norbi
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Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
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n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
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>La Giunta provinciale di Parma ha modificato il calendario per la
A Parma avete i tartufi !!!!!??
Uno di Alba


Uno del Borgo (Val di Taro)


si dice che "in tempo di guerra ogni buco e' trincea".....
E no. Ci andrei piano con Alba, Acqualagna e tutti i *siti famosi* di
tartufi famosi. Ho mangiato il tartufo di Fragno: niente male per
niente. E di sicuro e' di Fragno e non cinese o croato o chissacche'.
E il rapporto qualita' prezzo, poi?
Ciao :-)
Antonio che il prossimo autunno conta di smerciare anche alcuni
tartufi di localita' minori (Fragno, Molise, ecc.) che gli piacciono
molto.
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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'cause it's still under construction!

E il rapporto qualita' prezzo, poi?
Si, Fragno non e' male, ma per profumare-aromatizzare  la quantita'
immessa e'  notevolmente maggiore rispetto  Alba Original. 
Comunque a novembre una capatina dalla Mariella a Fragnolo di Fragno
va fatta....
Norbi


E il rapporto qualita' prezzo, poi?
Sai che ti dico? Il tartufo di Fragno l'ho mangiato anch'io e l'ho'
trovato ottimo. Quello che sto per dire potra' anche essere un'eresia,
ma se dovessi scegliere fra un tartufo di Fragno ed uno di Alba,
sceglierei il primo. E lo farei proprio perche' cerco di aver sempre
presente il rapporto prezzo-qualita'.
Claud, che il prossimo autunno conta di farsi REGALARE dal genero
almeno un tartufetto di Fragno ...

va fatta....
la conobbi anch'io, quando non conobbevo te, e concordo: rifacciamo
rifacciamo!
Ciao :-)
Antonio


almeno un tartufetto di Fragno ...
hai un genero a Fragno e non dici niente?!? Declinare generalita',
please!


please!
E' di Calestano, li' vicino .. ma col piffero che ti do le
generalita'. Il tartufetto me lo pappo tutto io me!! ;-))
Claud

generalita'. Il tartufetto me lo pappo tutto io me!! ;-))
ah, e' cosi'... ok, vado a stapparmi un paio di bottiglie di Malvasia
che eran rimaste li'...


che eran rimaste li'...
Alt! Perfido .. le avevo gia' date per perse, ma se mi fai balenare
l'idea che possano essere recuperabili .. Chesso', magari potresti
darle a Teresa a Forlimpopoli, sempre che il Passator Cortese non ci
metta lo zampino ..
Vediamo di arrivare ad un tartufesco compromesso? ;-)
Claud

Ricordo a tutti che si era detto in Langa ai primi di Novembre. Ora non sono
assolutamente sicuro che la cosa si possa fare (cmq dopo la vendemmia)
perché Andrea latita, non si mette on line, e corre dietro a tante cose meno
importanti. voi comunque nel reparto trifole (tartufi) un posticino libero
lasciatelo che magari solo un ritrovo piccolo piccolo si fa comunque.
Mauro

 Mauro
Paolo

Vediamo di arrivare ad un tartufesco compromesso? ;-)
e questa mi sembra un'ottima soluzione! si' si'...
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
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

e questa mi sembra un'ottima soluzione! si' si'...
A parte il tartufetto che vedremo come e quando papparci, ammesso che
ne resti un po' anche per me (Teresa sgomita e dice che, se non potra'
far parte della "commissione d'assaggio", le bottiglie di malvasia me
le posso scordare. E dire che mi fidavo di lei ...): sabato ho chiesto
a mio genero di fornirmi il nominativo di qualche fragnese disposto a
vender tartufi. Dice che lo fara' .. speriamo!
A propo' di "vera" malvasia di Maiatico, il genero di cui parlavo dice
di potermele procurare a 20.000 lire a bottiglia.
Tu, quanto le hai pagate?
Ah, dimenticavo. Mi ha parlato di una certa "culaccia", a suo dire
molto meglio del culatello. Mi riservo di approfondire l'argomento in
un prossimo futuro .. ;-)
Ciao!
Claud

un prossimo futuro .. ;-)
Tienimi aggiornato.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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Tienimi aggiornato.
Sara' fatto. Questa "culaccia" voglio proprio assaggiarla ..
Claud

anche questa storia, la differenza di prezzo mi sembra abissale!
Scusa, ma se č buona che sia originale o succedanea a te che frega??
Mauro

 wrote:


Se fosse ugualmente buona, non me ne fregherebbe assolutamente niente.
Pero' mio genero dice che c'e' solo una vaga somiglianza. Per poter
stabilire un paragone, dovrei prima assaggiarle tutte e due, cosa che,
ahime', non ho ancora avuto l'opportunita' di fare.
Claud