mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barrette per il ciclismo

Avete qualche ricetta per le barrette energetiche utilizzate nel
ciclismo?
Piero
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

ciclismo?
Una ricetta precisa no, ma qui trovi una lista abbastanza completa di
ingredienti utilizzabili:
http://www.wada-ama.org/rtecontent/document/list_2005.pdf
Ciao,
G.

 ciclismo?
Se chiedi o cerchi su It.Salute.Alimentazione c'era qualche indicazione 
proprio su ricette per barrette energetiche sostitutive di pasti...
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
SERATA BIRRA Vs. VINO RIMANDATA!!
Ristorante Ape Piera - Chef Nicola Cavallaro (18/11/05)
http://www.bombsguide.org/

ciclismo?
in montagna uso semi di girasole, mandorle, noci e frutta secca varia
messi semplicemente in un sacchetto. volendo si puo' legare con
cioccolato, in inverno, o zucchero caramellato.
-- 
ciao!
massimo

Una ricetta precisa no
ho lanciato il link e mi sono dato del cretino prima che si aprisse
:-)
-- 
ciao!
massimo

ho lanciato il link e mi sono dato del cretino prima che si aprisse
Era una risposta seria. Sono i piu' utilizzati nello sport
professionistico :-)
Ciao,
G.

 
Dipende da cosa ci devi fare. Le usi in allenamento, in gara, o per il 
recupero? Che tipo di gara (50 o 250 Km)? Insomma non c'e' una "ricetta" 
sola, chiedi al tuo medico sportivo cosa e' meglio in quali condizioni.
Ora che corro a piedi, per durate tra 1h e 2h mi porto solo liquidi 
(solzione piu' o meno fisiologica con fruttosio). Se corro piu' a lungo 
cerco di portarmi della frutta gia' tagliata (per es. un paio di mele a 
fette con un po' di limone), oltre al liquido di cui sopra.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Ora che corro a piedi, per durate tra 1h e 2h mi porto solo liquidi 
Io per una durata di 1h mi porterei il prete.
Ciao,
G.

 Io per una durata di 1h mi porterei il prete.
Alla Maratona di Venezia, domenica scorsa, non ci 
sarebbero bastati tutti i preti del Vaticano...
Comunque, per il ciclismo (che dura ben più di 
un'oretta) ci sono diversi tipi di barrette che 
possono essere utili. Penso che l'importante sia 
trovare barrette con fruttosio a rilascio 
graduela, nonché bevande IPOtoniche, e non le 
cagate tipo gat0r*de e similaria.
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
più grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica

nonché bevande IPOtoniche
Io sono gia' abbastanza ipotonico di mio. Le bevande ipotoniche, tipo
una boccia di rosso, preferisco bermele sul divano con un buon libro,
piuttosto che correndo in mutande una distanza spropositata :-)
Ciao,
G.

 Io per una durata di 1h mi porterei il prete.
Mia moglie dice che mi devo portare lo psichiatra prima di partire. "Ma 
come puoi essere accussi' cretin'!" ripete sempre mia moglie in accento 
fortemente napolentano, quando metto le scarpe da ginnastica...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde

Ho acquistato da poco un forno a microonde.
Mi sembra un oggetto dalle grandi possibilità.
Cerco ricette... attendibili
Chi mi aiuta?
Grazie
Max



Presente!
Sempre disponibile, guarda l'Home page o altrimenti fai richieste
mirate, su qualcosa che ti interessa in particolar modo.
Ciao Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Pollo al miele e binari del treno

Passeggero occasionale di un treno mattiniero, che piů che divorare la
padania flirta con ogni minuscola stazioncina che incontra sul suo
percorso, circondato dai trilli garruli di cellulari come passerotti
del bosco digitale e in mancanza della Camilla televisiva che mi passa
i numeri di telefono delle sue strafighe amiche, mi metto a pensare a
sabato, a Nicholas e al suo pollo al miele. Nick č tornato per pochi
giorni a Torino dall'Arabia Saudita, dove vive adesso. Sabato sera ci
ha invitati a casa sua per un polllo allo zenzero e miele che ha
imparato a cucinare laggiu'. E' molto semplice da fare e al tempo
stesso ti fa viaggiare molto lontano, come anche questo treno farebbe
se non si fermasse cosi' spesso.
Dunque, serve un pollo tegliato in pezzi, diciamo otto. Poi servono
anche aglio, chiodi di garofano, zenzero fresco, un po' di
peperoncino, sale. Miele, lo stavo gia' dimenticando. Uno qualsiasi,
millefiori andra' benissimo.
Riduco a cubettini di un paio di millimetri - a brunoise -  l'aglio e
lo zenzero e li faccio sudare in olio d'o, un paio di chiodi di
garofano. Dopo poco alzo la fiamma e faccio prendere colore ai pezzi
di pollo, mescolando e facendo saltare spesso. Quando hanno preso
colore aggiungo un po' di brodo, un mestolo circa, incoperchio e
abbasso la fiamma. Dopo circa mezz'ora aggiungo un cucchiaione di
miele stemperato in acqua calda, alzo la fiamma e proseguo la cottura
a padella scoperta per altri venti minuti circa, badando che rimanga
una salsina abbondante e abbastanza liquida che servira' a bagnare del
cuscus.
Da provare se piacciono le sorprese, il gusto dolce-piccante, i viaggi
interminabili in treno.
Ho provato ad aggiungere dello zenzero fresco alla fine, ma secondo me
prende un gusto troppo deciso e orientale, meglio il sapore appena
accennato di quello cotto.
Buona settimana, buone partenze e buoni arrivi.
aldez

 interminabili in treno.
Provato ieri sera. Ottimo davvero, sarà la poesia che hai messo nello
scrivere la ricetta o che sono davvero una brava cuoca, ma è proprio venuto
niente male.
Una sola domanda: ho fatto bene a togliere la pelle al pollo?
Grazie di cuore
Silvana Belleri

 Le prime Faq di IHC.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelati e blibliotecarie

Domani, o dopodomani al max, saro' in grado di postare l'articolo
richiestomi dal Prof esimio sulla preparazione casalinga dei gelati.
Trattandosi di quattro pagine, io lo posterei sul ng... che fate, mi
fucilate? 
Resta inteso che, per questa fatica, il Prof Esimio mi deve una
cena...

cena...
mi sembra doveroso :-P
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 cena...
e quello "spirito di sacrificio degli IHCini *vecchi* e nuovi" che ti
commuoveva qualche post fa?
;-)
Giampiero

 cena...
Tanto paga l'esimio...!
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

cena...
Anche due o tre.......... ;-))))
Ciao.
Sergio.

rivista l'hai trovato (Le Scienze, vero?)
Mi associo, a puntate va benissimo.
Ciau
Upupa ;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 commuoveva qualche post fa?
Si', vabbe'... voi direte pure che io sono affetta dalla *sindrome di
Calimero* ma vorrei proprio sapere perche' agli altri tocca sacrificarsi
mangiando mozzarella di bufala campana e a ME scannando articoli in
OCR...!!!
E' o non e' un'ingiustizia... pero'?!

 mi sembra doveroso :-P
Tu non glielo dire ma mi bacio i gomiti pure se mi becco SOLO una marronita!

 Mi associo, a puntate va benissimo.
Seeeee'... a puntate! Cosi' Alice mi fa postare pure il riassunto delle
puntate *precedenti*!!!
O TUTTO O NIENTE... OH!

 Mi associo, a puntate va benissimo.
Seeeee'... a puntate! Cosi' Alice mi fa postare pure il riassunto delle
puntate *precedenti*!!!
O TUTTO O NIENTE... OH!
E poi, dico io... ma manco un caffe', voialtri?!

 Mi associo, a puntate va benissimo.
Seeeee'... a puntate! Cosi' Alice mi fa postare pure il riassunto delle


 O TUTTO O NIENTE... OH!
Urka! Poderosissimo Autluch... manco l'ho toccato che gia' ha postato
triplo... PUTTTTTEEEENZZZZAAAAAAAAAAAA!!!

OCR
Eh, oggi a ma domani a te :-))
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

O TUTTO O NIENTE... OH!
Va bene...
Posta pure il romanzo, prego....



wrote:

Tere', 13 mex di cui tre tartagliantis, ma ancora dell'articolo.......
Ciao.
Sergio.

 Tere', 13 mex di cui tre tartagliantis, ma ancora dell'articolo.......
Ho detto UNO o DUE giorni! Lo sto facendo nei ritagli di tempo in biblio...
e mi si e' pure incasinato lo scanner! un'intera mattinata ci ho perso,
senza saltarci fuori !!! Mi sa che l'ultima pagina mi tocca copiarla a
mano...
E voi vi lamentate pure... INGRATI!!!


... allora! non l'hai ancora postato???
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canguro!!!

C'č qualcuno che potrebbe mandarmi delle ricette per cucinare il canguro?!
Grazie in anticipo. :-)

 Quello che so č che la carne di canguro viene usata per confezionare cibi
per animali.
ciao
giorgio
--
http://www.ticino.com/usr/jacomella

 Grazie in anticipo. :-)
...farlo saltare in padella?
--AG

 ...farlo saltare in padella?
ROTFL
ciao
elw

per animali.
la vendono la vendono....
la vendono ormai da un po' al Carrefour.....
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Rispondimi via SMS
http://www.smsatme.com/sma/sms.php?auth=:858:DD:05:A7:18AF

 ...farlo saltare in padella?
Ben detto! ROTFL!
--
Giampiero.

 wrote in message
3B402F94...@cs.tin.it...

 BWAHAHAHAH ;-DDD
ROTFLassaje!
Ciao,
Fendergirl:o)
--
To see a world in a grain of sand
And a heaven in a wild flower,
Hold infinity in the palm of your hand
And eternity in an hour.
                                  (William Blake)
 
fende...@katamail.com
  ICQ#58336399

Grazie in anticipo. :-)
Eviterei di saltarlo in padella.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/02/08

SPAGHETTI CON BOUCHOT
O
PENNE ALLA PANNA
---
VITELLO TONNATO
O
FRITTO DI ACCIUGHINE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 PENNE ALLA PANNA
Nel senso di in bianco con panna e basta??
Nemmeno un pisellino e un pezzetto di prosciutto per darle colore??
Bye, Ludwig.


no 


ecco perche' non ho chiesto, spevo la risposta :)
felice_pago
la mia panna e' indiferente, come le penne !
-
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 no
ma intendi proprio scolate  dall'acqua e messe nel piatto con la panna?
parmigiano a parte?
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

 parmigiano a parte?
flame a tutti i costi ?
felice_pago
la mia panna e' indifferente
.


 PENNE ALLA PANNA
Non sapendo nemmeno cosa sia il Bouchot, ho deciso di prendere 
d'ufficio.....gli spaghetti.
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)


 nooooooooooo!!!
pezzetto di burro+panna,addensare,saltare penne col grana e vai! 

 flame a tutti i costi ?
nooooo!!
si sa che capsy riceve anche richieste "particolari" ;-P, pensavo che fosse 
uno dei piatti a gran richiesta! 

 pezzetto di burro+panna,addensare,saltare penne col grana e vai!
Ma perché il burro? Non è ridondante? Se non lo si mette cambia nulla, o
sbaglio?

 Nemmeno un pisellino
   ci mette il suo di pisellino ... se lo sapesse l'igiene!!!
  Theo << l 'enfant terrible >>
- And the earth was without form, and void,and darkness was 
upon the face of the deep.And the Spirit of God  moved upon 
  the face of the waters ....and spoke ...:
<That which is Below  corresponds to that which is Above, 
and that which is Above corresponds to that which is 
Below...One thing in the same way .>

 ha scritto nel messaggio 
news:47a8c50e$0$17942$4faf...@reader1.news.tin.it...

 serve a non far "bollire" la panna, prima sciogli il burro solo allora puoi 
mettere la panna senza paura che si attacchi e che bruci.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piadina?

Ciao a tutti sapreste darmi la ricetta per la piadina romagnola?
E lo squaquerone lo si puo trovare anche in prov di PC,o con che formaggio
posso sostituirlo?
Ciao e grazie dell'aiuto.
Fabio

 ha scritto nel messaggio
news:57V09.11541$n04.3...@twister2.libero.it...

Lo squacquerone ormai si trova quasi ovunque, altrimenti puoi
sostituirlo con della crescenza morbida.
Per la piadina ci vuole lo strutto, la farina e il sale. Alcuni
aggiungono il lievito che però non è previsto nella ricetta originaria e
non è neppure necessario visto che le bollicine vengono fuori
ugualmente.
Per le dosi è un problema, io le ho sempre fatte ad occhio, prima sotto
la supervisione della bisnonna e poi da sola :-)
Il problema è la cottura, io non sono ancora riuscita a trovare niente
di soddisfacente per cuocerle in casa per cui uso la padellona rovente.
Anzi a questo punto accetto consigli per mandare in pensione la
padellona :-)
Ciao :-)
Benedetta

 posso sostituirlo?
Lo squaqquerone buono lo trovo solo in Romagna: in mancanza, mi
accontento di un buon stracchino. :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

accontento di un buon stracchino. :-))
Lasciando a parte il discorso qualita', il segreto per gustare un buon
formaggio, come lo squacquerone, penso sia anche qui, nel tempo. 
Tempo pochi giorni infatti, tre massimo quattro, e gia' il cambiamento
si vede, anche ad occhio nudo.
Si passa da una abbondante perdita del siero, che puo' arrivare anche 
al 40% del peso totale, ad una compattazione tale della pasta, (in
origine soffice e cremosa), da potersi praticamente tagliare a fette.
A questo punto, anche se dello squacquerone originario, resta ben poco,
non avanza un cattivo formaggio, anzi ! Se lasciato in frigo a sgrondare
siero, un paio di giorni in piu', a mio avviso assume vagamente il
sapore e la consistenza della feta greca, anche se chiaramente meno
saporito.  
un abbraccio, Cla'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] consiglio ristorante a firenze

il ng dei ristoranti e' praticamente morto... ma qui di gente che gli piace 
mangiare ce n'e'... e parecchia :)
 
Non vorrei spendere piu' di 100 euro per 2 persone (trattoria, osteria o 
ristorante poco importa) e le notizie che ho -pronto a fare marcia indietro- 
e' che a Firenze il pesce non si mangi...
 
Se interessa poi relazionero' :) 
 
 


dai un occhio a questo sito ci sono un sacco di recensioni di ristoranti 
in tutta italia
ci sono anche alcuni ex utenti di questo ng che lo frequentano (ma mi 
sembra siano tutti emiliani...mi sembra!)
http://www.baltazar.it/guida-ristoranti/
 


Perseus e' un buon posto, che rientra nei parametri selettivi che hai 
indicato.
 
Ma se fossi disposto a uscire dalla citta', allora io ti manderei da 
Burde, a Sesto Fiorentino.

 Burde, a Sesto Fiorentino.
 
qui invece bistecca ottima e molto buoni anche affettati e zuppe. un paio di dettagli: è in periferia di Firenze, non a Sesto; occhio perchè a cena  è aperto solo di venerdì.

 qui invece bistecca ottima e molto buoni anche affettati e zuppe. un paio di dettagli: č in periferia di Firenze, non a Sesto; occhio perchč a cena  č aperto solo di venerdě.
 
ci vado sempre volentieri da Burde, pensavo che li' fosse ancora Sesto, 
perche' da dove abbiamo gli uffici (a Sesto) c'e' davvero poco
 

 Burde, a Sesto Fiorentino.
 
Magari, ma e' una toccata e fuga in treno :) 
 
 

 Magari, ma e' una toccata e fuga in treno :)
 
Bike sharing! ;-)
 

 Bike sharing! ;-)
 
Tu l'hai detto ridendo ma... FICHISSIMO!!! sto gugolando noleggi bici a 
firenze, non solo per la mangiata ma per girarmela :) 
 
 


Guarda che ero serissimo!

 ha scritto nel messaggio 
news:l0n9lm$4sm$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Eh... ma io nonostante vada in mtb non c'avevo pensato per niente :)
ora devo solo trovare il noleggio :) 
 
 

 mai stato ma in zona è noto come posto assai turistico ed un pò in declino.
 
Più che altro un po' figli di puttana, adeguano il livello di 
"turisticità" al cliente che hanno davanti :-D


Questo allora mi piace...

 Se poi vuoi spendere 100 euro in due la ricenca e' ancor piu' ardua. :-)
 
Io mi ricordo di aver mangiato una sera in un ristorante (la classica fiorentina con bottiglia di morellino di scansano) e aver speso attorno agli 80 euro in due.
Ma sono passati 5 anni almeno, e non ricordo quale fosse il posto, era qualcosa come 'il giardino', abbastanza in centro, poco a sud dell'Arno. Naturalmente non lo sto consigliando, ma penso non fosse male, altrimenti mi ricorderei della fregatura :-)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
Ho il forte sospetto fosse questa:
http://www.trattoriailgiardino.it/it/ristorante.html
 
A nord, quindi dell'Arno :)
 
Su tripadvisor qualcuno si lamenta della fiorentina troppo cotta, il che sarebbe un sacrilegio.. ma io non mi ricordo assolutamente di questo problema. Comunque, ripeto, non lo sto consigliando visto che e` l'unico posto dove sono stato a Firenze. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: attenzione alla truffa   internet365

Fatevi togliere l'abbonamento chiamando il 119 .
 
sono contenuti da scaricare su 
http://internet365.net
. Per info 0692948173.
Costo 5,04E/sett i.i.
 
 
 

 
"gianni" <a...@aworrrnder.pp> ha scritto nel messaggio 
news:528d0a89$0$1380$4faf...@reader1.news.tin.it...

ma tu sorella, lavora li?
 
 

 ma tu sorella, lavora li?
 
No, all'angolo viale Zara/piazzale Istria.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta del Kebab?

ciao,
sto cercando la ricetta del Kebab, piatto se non sbaglio di tradizione
turca. Sapete indicarmela.
Grazie
Mauro

turca.
Non credo che esista _una_ ricetta del kebab, se non sbaglio kebab
indica qualunque cosa allo spiedo o qualcosa del genere.
Ma qui ci sono sicuramente persone piu' competenti di me in materia.
ciao
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 wrote:

Prego!
Io no, ma se lo chiedi allo stesso modo ad un kebapparo, č quasi certo
che ti mette a cuocere assieme al pirolone di carne.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 kebab
Vuol dire panino inbottito, quindi va precisato se di crudo, bologna o
altro; allora Donerkebab ecc.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Vuol dire panino inbottito
tu dici? la cosa mi sorprende non poco. Io pensavo che significasse
(in lingua turca suppongo) spiedo o qualcosa di simile dato che la
parola designa appunto un modo di cuocere la carne piuttosto che un
piatto vero e proprio.
Italo

piatto vero e proprio.
Parola di turko ankarino verace, Si chiama Anieloglu Pas Kual
Se poi mi ha contato una bufala, spero almeno che sui apazza, che cosě
becco anch'io un po di indenizzo dal Pecoraro Scanio.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il risotto alla finocchiona

di Gert: fatto, con scalogno nel soffritto, finocchiona aggiunta in 2 rate (nel soffritto e dopo il vino rosso), spolveratina di grana. davvero molto saporito. purtroppo avevo poco carnaroli e ho avuto la sventurata idea di aggiungere un pò di lenticchie  che non si sono cotte bene. ottima idea comunque

 di Gert: fatto, con scalogno nel soffritto
 
eccellente idea. sapevo che avresti saputo come poterlo migliorare/variare
 
orgoglioso di aver saputo dare un consiglio a un buongustaio come te
 
 
 

 orgoglioso di aver saputo dare un consiglio a un buongustaio come te
 
macchè, io sono solo un orecchiante! ad ogni modo è davvero un ottimo utilizzo della finocchiona, che dopo un pò mi comincia a stufare; per l'appunto a natale me ne hanno regalato un bel pezzo...
 

Il giorno martedì 6 gennaio 2015 14:32:41 UTC+1, Capoccetta ha scritto:
fatto, con scalogno nel soffritto, finocchiona aggiunta in 2 rate (nel soffritto e dopo il vino rosso)
 
Lo voglio provare, ma invece del vino metterò brodo ristretto. Vino con salume non mi pare un buon accostamento (salvo provare e ricredermi).
 
, spolveratina di grana. davvero molto saporito. purtroppo avevo poco carnaroli
 
Metterò l' originario o il Roma, che si imbevono bene.
 
 e ho avuto la sventurata idea di aggiungere un pò di lenticchie  che non si sono cotte bene.
 
Infatti, la lenticchia ha bisogno di molto più tempo del riso.
 
 :-)
 
----
Estate
 

Metterò l' originario o il Roma, che si imbevono bene.
 
Beh, non so, io viaggio solo di carnaroli o vialone nano.
 
Gi
 
 

 stessi.
 
io ho usato prima il vino rosso e poi brodo di verdure leggero. comunque in effetti l'osservazione era pertinente: si narra che i commercianti di vino e i ristoratori furbi offrano la finocchiona prima del vino proprio perchè ne altera il sapore e rende difficile capire se è scadente o annacquato.

 salume non mi pare un buon accostamento (salvo provare e ricredermi).
 
Nel risotto al salame d'oca, la sfumata si fa con la Bonarda.
Si usa, si usa...
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 scadente o >annacquato.
 
A mia discolpa confermo di non aver mai usato la finocchiona come 
condimento; colpevole perň di aver parlato senza sapere.
Gi 
 

Beh, non so, io viaggio solo di carnaroli o vialone nano.
 
Solo vialone nano....
il resto non esiste....
:-))
 
Bye, Ludwig. 
 
 

 il resto non esiste....
 
Vattene subito, terun!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help pan di spagna

non lo facevo da tantissimo tempo, ma a memoria l'ultima volta mi era
uscito decisamente meglio.
ieri ho fatto una torta mimosa, bellissima... ma purtroppo non
altrettanto buona. Il pan di spagna non era male di sapore ma non
morbido come quello del pasticcere... dove avrò sbagliato?
le dosi e la ricetta sono ok, ieri ( dopo aver fatto la torta) mi è
venuto in mente di controllare anche sul sito di gennarino... che sia
davvero perchè non ho lavorato abbastanza le uova ?
e poi io ho lavorato separatamente i tuorli dagli albumi.
altra domanda, posso mettere solo fecola ?
grazie e ciao.

 ha scritto nel messaggio
news:5hd85010rvhnkvb74...@4ax.com...

bene, ragazzi'.
premettiamo che il pan di spagna e' di uova freschissime (con l'odore del
culo, come diceva umberto , zucchero e farina 00...stop
sono d'accordo sulle uova con lo zucchero...devono essere bianche, un
nastro.
gli albumi con un pizzico di sale...sodissime.
assemblare il tutto con calma...un cucchiaio di albume e dopo assorbito la
farina...dall'alto al basso...un po' come a formare un 8
ma....dopo anni di studio....  incazzature e altro...io ho scoperto che
cucinare il pan di spagna a perfetti 180° in una padella di alluminio...e
aime' senza far pubblicita' che odio,.ma...io ho quella della agnelli, senza
antiaderenza, beh, e' venuta perfetta. il pan di spagna cosi' lievitato e'
rimasto...bello tosto. ora pero' mi chiedo il perche'. perche'?

 uscito decisamente meglio.
..allora ieri era giornata di pandispagna!
l'ho fatto anche io.. e mi è riuscito morbidoso e soffice... caso strano,
visto che era la prima volta che lo facevo!;-)
cmq, io come ricetta ho usato
4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina setacciata
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
ho setacciato la farina e la vanillina in un piatto.
In una ciotola ho messo le uova, lo zucchero e il sale. Posto il
contenitore su una pentola in cui avevo messo a bollire 3 dita di acqua...
si, insomma un bagnomaria, ma tolto dal fuoco! e ho iniziato a sbattere il
tutto... finchè "scrive"... praticamente il tutto era triplicato! poi con
un cucchiaio ho aggiunto la farina a cucchiaiate, facendo attenzione a non
smontare le uova così gonfie... 40' a 180°C... raffreddato e via!
devo dire che l'unico accorgimento è stato appunto il bagnomaria ma non
sul fuoco... dopo che l'acqua aveva bollito, l'ho appoggiata nel lavandino
e sopra la ciotola e ho iniziato a sbattere alla grande... credo di averci
passato almeno un quarto d'ora!
elena
-- 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: sono nuova

Ciao a tutti!! Mi chiamo Cannella e sono una nuova arrivata.
Scusatemi ma non ho molta dimestichezza col PC e soprattutto con i NG.
Mi piacerebbe entrare a far parte del vostro gruppo e volevo chiedervi se
gentilmente
potete mettermi al corrente se c'è qualcosa che devo fare (o non devo)
o se devo conoscere qualcosa.... in questo caso se potete informarmi voi...
Grazie a tutti! Ci sentiamo presto....sempre che voi mi accettiate...

 ha prodotto questo scritto:
|potete mettermi al corrente se c'è qualcosa che devo fare (o non devo)
Per prima cosa direi che dovresti installare la nuova
versione di OE e settarla perché usi le intestazioni
internazionali. Per il resto, benvenuta.
Alice Twain
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'è quest!

Grazie a tutti! Ci sentiamo presto....sempre che voi mi accettiate...
Ma che bel nome !!! Ma che personcina garbata e gentile! Benvenuta
Canne'!  Siediti qua e beviamoci 'na cosa. 
Cin cin....glu glu...hic....
Dunque, le cose da NON fare sono:
1) rubare i bigne' dai piattini dei vicini
2) mettere la cipolla nell'am........ AAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHH
3) criticare l' Autlucche di gennarino
4) fare il pesto col frullatore
5) non tagliare debitamente i messaggi durante le tue risposte
6) parlare di corda in casa dell'impiccato
7) venire a dire a me come si fanno i cannoli :-))))
Per il resto muoviti liberamente, mangia bene e bevi meglio...
prosit.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Dunque, le cose da NON fare sono:
8) mettere la panna in qualsiasi cosa non sia un dolce
9) ricuocere una pietanza
10) mettere il formaggio sul pesce
Gianmari', Gianmari'... non ti applichi... ti dimentichi le tavole
della legge ;-)

della legge ;-)
E' che sono sempre il solito Gemelli superficiale ;-))


 Gianmaria Fontana di Sacculmino
  Ciao Gianmŕ e grazie per l'accoglienza! Non esagerare perň con i
  complimenti perchč potrei prenderci gusto...
  Per quanto riguarda il berci qualcosa insieme
  glu glu glu.....molto volentieri ma....
  hic...hic... purtroppo l'alcool non lo reggo molto bene
  e poi sono problemi tuoi  (anzi, vostri!) sopportarmi.
  Salutoni cannella.

 Ciao a tutti!! Mi chiamo Cannella e sono una nuova arrivata.
Ciao , benvenuta, ed una sedia per te accanto al fuoco,
un abbraccio ed un bicchiere del migliore alla tua....
con affetto Claudia

 ha scritto nel messaggio
news:88p06h$lbd$1...@nslave1.tin.it...

Grazie e...
 Prosit ..... anche alla tua!!
baci cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Pasta del cavolo

Come al solito oggi mi alzo all'una (sono un lavoratore della notte, non un
perdigiorno) e la piccolina, nonostante i suoi vent'anni, e' li' col becco
spalancato che attende il cibo.
Frigo vuoto (con l'eco). Negozi chiusi per uno che oltretutto e' ancora in
mutande.
Trovo:
1 ottavo, non di piu', di verza
rimasugli di carote grattugiate (julienne), non piu' di 30 gr
1 scalogno
pasta tipo fusilli fatti in casa sufficienti per due.
Non mi perdo d'animo.
Affetto la verza fine fine (crauti) e la caccio in pentola dove ho gia'
fatto appassire lo scalogno tritato in un cucchiaio d'olio. Aggiungo anche
le carote julienne. Rosolo quei tre minuti e aggiungo acqua e dado.
Evaporato il brodo arricchisco con abbondante passata di pomodoro (avevo
anche quella) ed una puntina infinitesimale di peperoncino perche' sospetto
che il tutto sia schifosamente dolciastro.
Il sugo e' tutto qui. Non ci avrei mai creduto. E' da provare ed io
sicuramente lo rifaro'. Credo che ci sarebbero stati bene, avendoli, un po'
di funghi rinvenuti e/o una salsiccetta sbriciolata. Cosa ne dite?
Nico

 di funghi rinvenuti e/o una salsiccetta sbriciolata. Cosa ne dite?
I funghi con la verza li vedo maluccio. La salsiccetta, invece, yum!
O=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta caprese

chi sa la vera ricetta o le vere dosi della torta caprese?

 gennarino.
ERRORE!!!
Albistone dalla perfida Albione.
(Sto ancora litigando con il mio pc: se riesco a risolvere, magari
copio&pasto la ricetta. Senno': 
deja.com
, past messages, caprese, zucchero,
cioccolato, mandorle... te vouala'... ricettina!)

Sto ancora litigando con il mio pc: 
invece di litigare fallo contento: lo sai che vuole Agent ;-))))))))))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

invece di litigare fallo contento: lo sai che vuole Agent ;-))))))))))
Acc...!!! Troppo tardi' arrivo' il tuo consiglio... tutto OK! Si e' *solo*
accontentato di una nuova scheda di rete!
(PRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!! Toh... e pure Tie'!)

(PRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!! Toh... e pure Tie'!)
lo sai che questo si chiama "leso esquimese" vero ? :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Granella di pistacchio sui bignè

Ciao a tutti, ho un dubbio, vorrei "incollare" un po' di granella di
pistacchio su dei bignè salati ripieni di mortadella. Cosa mi conviene
fare la metto in fase di cottura? ma così si tosta e poi non mi rovina
il gonfiamento dei bignè? Oppure la "incollo" a cottura ultimata? come
la tengo ferma, l'albume può funzionare?
Grazie a tutti

 Grazie a tutti
gelatina
--
Ciao, Bruna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Libro] Jorge e Paloma Amado - La cucina di Bahia

Jorge e Paloma Amado: La cucina di Bahia, Einaudi, Torino, 1998, L. 28.000
In copertina, sul bianco classico delle edizioni einaudi, una piccola foto a
colori: una manciata di peperoncini rossi sparpagliati su dei ciottoli neri,
bagnati. 
Sono circa trecento pagine, ogni ricetta e' preceduta dal brano del romanzo in
cui viene raccontata. A commento, alcuni paragrafi contestualizzano il piatto,
lo spiegano e ne descrivono l'atmosfera.
Sono trasportato, pagina dopo pagina, in un mondo colorato e luminoso, in un
posto caldo e accogliente popolato di personaggi dalla pelle color cannella,
profumi e sguardi che stordiscono. Alzo gli occhi dal libro, fuori gli Orsari
sono bianchi di neve, dal libro si leva ritmo di samba. Forse questo e' uno dei
motivi per i quali non cucinero' mai una sola di queste ricette: l'incanto fa
presto a svanire, se solo non ci stai attento.

>Sono circa trecento pagine, ogni ricetta e' preceduta dal brano del romanzo in
be', una ricetta o due potresti anche postarle... se sono lunghe da
digitare mi spedisci le fcopie che le scanno e le ocierro.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø

.....mi spedisci le fcopie che le scanno e le ocierro.
TOOOOOOOM ...... e digli qualcosa, dai !
albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bottarga: cercasi SARDI disperatamente!

 Giusy
Io non sono di origine toscana ma oramai vivo da piu' di tre anni in
sardegna e posso pertanato indicarti il piatto piu' comune che fa uso di
bottarga. Per prima cosa quando torni in sardegna ti consiglio di
comprare non la bottarga grattugiata ma quella da grattare che a mio
parere e' migliore. 
Il modo piu' semplice per preparare degli spaghetti alla bottarga e' il
seguente.
 Fai imbiondire l'aglio in una padella con olio. Quando gli spaghetti
sono cotti versali nella padella e falli slatare per un attimo. Spolvera
i tuoi spaghetti con la bottarga e porta in tavola. (mi raccomando non
far soffriggere la bottarga nell'olio)
ciao
mauro
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   Mauro Rustici                 tel:   (+39) 79-229561
   Dipartimento di Chimica       fax:   (+39) 79-229559
   Via Vienna 2                  e-mail  
RUS...@ssmain.uniss.it
   07100 Sassari, ITALIA
 
http://www.uniss.it/doc/chimica/home_page/rustici.htm
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   La volpe sa molte cose ma il riccio ne sa una piu' grande
                                                 Archiloco


Grazie, Giusy!
A meno che ne abbiate diffusamente trattato in passato, la BOTTARGA
non meriterebbe un trattamento un po' piu' diffuso, che vada al di la'
dei pur validi "spaghetti" alla bottarga? Non trovate che possa avere
impieghi incantevoli in antipasti di varia natura? O che altro?
Ciao,
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il brodo

 Gio

raffinata per buongustai?  grazie
Sei sicura che vuoi quella *vera*. ? ma proprio vera vera ?
E chi ce lo dice quanto sia vera ? E se ci fossimo sempre allegramente
abboffati di ricette false ?
Abbi pazienza se sembro caustico ma 'sta storia delle ricette *vere*
che spesso ci chiedono ci lascia un tantino freddi; non c'e' ricetta
infatti che non sia vera. perfino le ricette "codificate" sono
dissimili da zona a zona e certamente anche da famiglia a famiglia.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

raffinata per buongustai?  grazie
sul fatto della *vera* ricetta ti avranno gia' bacchettato...
per altro in questo gruppo si usa innanzitutto presentarsi e dire
qualcosa di se'... secondo... cosa c'entra una richiesta lasagne
quando il titolo e' "brodo" .... bisognerebbe fare un titolo a
parte... 
poi ti fornisco dell'url per cercare le vecchie ricette
http://tinyurl.com/1e5e
pero' cerca anche sotto ragu' perche' non sempre ci mettiamo a parlare
della lasagna in se'.... sopratutto quella classica ...
perche' immagino tu intendessi lasagna al ragu'.... nel bolognese la
sfoglia genericamente e' quella verde con gli spinaci...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova per un corso

scusate ma siamo ad un corso base di internet, pertanto stiamo
effettuando delle prove, cmq buona spaghettata!!!!!!

 effettuando delle prove, cmq buona spaghettata!!!!!!
Grazie, anche a voi. Sappiate pero' che se volete imparare BENE a
postare esiste un ng apposito: it.test.
Ditelo a quel zuccone del Prof... ;-))
Ciao!
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Ditelo a quel zuccone del Prof... ;-))
	^^^^^^^^^^^^
Tere', nun ce cchiů nnient'a ffa, ti sei impolentonita! ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Tere', nun ce cchiů nnient'a ffa, ti sei impolentonita! ;-))
:-)
Ventidue anni non sono uno scherzo: ormai dico pure *il* gnocco... :-)))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ATTENZIONE: Una preghiera ....

A tutti (specie agli inesperti).
Il volume di messaggi e' alto. Chi tiene in archivio tutto (ad esempio
io) vorrebbe almeno limitare il volume di archivio oltre a limitare la
banda, QUINDI:
Quando rispondete ad un messaggio citate SOLO l'indispensabile!
Grazie, sentito.
Marco , il vice decano.
mz


Grazie a te per averlo nuovamente ricordato a tutti noi
Liana

 Grazie a te per averlo nuovamente ricordato a tutti noi
Siamo buffi, nevvero?
Anna

Liana
e per dirglielo lo hai riquotato per intero... ihihihi :-)))))))
troppo fico 'sto gruppo!
Ciao, e grazie!
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito ufficiale IHC

Qualcuno può postare la URL? Ho compilato due righe due di codice HTML
interfacciandomi a Deja.com per semplificare la ricerca delle ricette su
IHC... funge molto bene e consente di individuare immediatamente quello che
si cerca, sia per titolo della ricetta (legata ovviamente al post) che per
parola contenuta nel post stesso.
E' carino, funge bene, è piccolo, non pesa e si abbina a tutto. Pagamento in
comode rate... ehm... no beh, nzomma: se interessa io passo :-)
Fatemi sapere :-) Giusto per evitare il solito "vai su Deja.com", il quale
per quanto utile è abbastanza scomodo (se non si usa il power search) :-)
Gingol Bels a tutti :-)
PS: se volete posto qui il codice... ma sarei davvero OT :-)
--
---------------------------------------
  Th3 Whit3W0lf - QSS© - 
ww...@tin.it
---------------------------------------
    Membro del team di moderazione
  it.hobby.satellite-tv.digitale.mod
---------------------------------------
 
http://www.satellite.it
---------------------------------------

parola contenuta nel post stesso.
Vuoi mandarle a me ? Dopo le feste le metto in rete ....
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Babà ripieno con crema al limone o cosa?

Ciao,
allora abbandonata l'idea del babà
mi servirebbe qualcosa di semplice e gustoso
da portare in tavola domani sera,
magari con un po' di crema e al limone..
cosa mi consigliate?
Grazie!

cosa mi consigliate?
questa torta non l'ho ancora non preparata. la ricetta è del mio capo
:) 
potrai notare che l'esposizione è dettagliatissima, ma manca il
diametro della tortiera. non so darti suggerimenti in merito, ma penso
che una volta fatta la frolla, saprai regolarti. io con delle dosi
molto simili di frolla, ci faccio una crostata in stampo da 32cm di
diametro. 28cm quindi potrebbe essere il diametro giusto.
Ciao :)
Ricetta per Torta al limone
Per la Crema:
Ingredienti:
"	2 o 3 tuorli d'uovo
"	150 ÷ 170 gr di zucchero
"	100 ÷ 150 gr di farina setacciata, anche al momento
"	½ litro di latte
"	un pizzico di sale
"	la buccia di uno o due limoni (a gusto) che va grattuggiata in
fase di preparazione.
Preparazione:
Scliogliere i tuorli e lo zucchero a bagno Maria. Sempre mantenendo
sul bagno caldo aggiungere farina e latte, evitando la formazione di
grumi con una frusta o un mestolo. Al momento del lieve sobbollimento
grattuggiare le scorze di limone e fare sobbollire per 5 minuti.
Per la Pasta Frolla:
Ingredienti:
"	350 gr di farina
"	150 gr di zucchero
"	150 gr di burro/margarina
"	un uovo intero
"	10 cl di latte
"	un pizzico di sale
"	½ bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Mettere farina e zucchero a "vulcano", ammorbidire il burro o la
margarina e metterli insieme all'uovo intero, al lievito ed al sale. 
Impastare e rendere la pasta "umida" aggiungendo un po' di latte. 
Senza lavorare troppo la pasta, appena amalgamati bene gli ingredienti
dividere in parti circa uguali la pasta. 
Ricavare due dischi con il mattarello di dimensioni leggermente
maggiori della teglia rotonda.
Foderare la teglia imburrata con uno dei dischi, in modo che il bordo
del disco sia leggermente esterno alla teglia. 
Farcire con la crema e ricoprire con il secondo disco unendo i bordi
dei dischi e bucherellare ben bene la parte superiore della torta.
Cuocere per 25 minuti a 180 ÷ 190 °C  a metà forno.
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolato delle uova di Pasqua

Le mie bambine hanno ricevuto moltissime uova, ma nessuna con
cioccolato fondente.
Volevo farmi una scorpacciata di cioccolato amaro.
Ma le fanno solo con quello al latte?
Quando ero bambino, volevo quelle al latte e c'erano le uova col
cioccolato fodente. Ora che le voglio amare , le trovo col cioccolato
al latte.
Che sfortuna.
Ciao,Giancarlo

 wrote in message
3704e099...@news.cu.mi.it...

Scusa ma le uova sono per te o per le BAMBINE????
Ciao golosastro ; ) e
Buona Pasqua
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagnole

vorrei provare a fare le castagnole chi conosce la ricetta ?grazie

vorrei provare a fare le castagnole chi conosce la ricetta ?grazie
ecco bravi
quali?
---
ho guardato dentro un'emozione 
e ci ho visto dentro tanto amore 
che ho capito perché non si comanda al cuore

ciao a tutti qualcuno ha una buona ricetta delle castagnole? 


ecco quelle passate di qua: 
http://tinyurl.com/btnnl
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: thickened cream?

Qualcuno sa cos'�? Se si trova anche in Italia, e in caso, con cosa 
sotutuirla per fare dei dolci? Grazie 

 sotutuirla per fare dei dolci? Grazie
Letteralmente significa "panna addensata", e la marca Netta la fa con 
questi:
Ingredients: cream, skim milk powder, gelatine,
vegetable gum (407), mineral salt (516), sugar, salt
http://www.bettamilk.com.au/Cream.htm
Altrimenti c'e' questa definizione generica:
Thickened Cream (regular or reduced fat)
With 35% and 18% milk fat, it contains additives such as gelatin (sic), 
vegetable gum or other modifying agents. The additives act as thickening 
agents, making it easier to whip and less likely to separate or curdle.
Whipped, it is ideal in cake fillings, mousses, ice creams and cheesecakes.
http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=1222600
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 vegetable gum or other modifying agents.
sembra quella cosa che non esiste, quasi
-- 
Una volta eravamo tutti alghe (e Agnosco era incazzato perche' non
poteva farsi circoncidere)                         -- Caldana, in IFQ


be prendi la panna la fai bollire a lungo a bassa temperatura eccola
la!


In the USA: Double cream is 48% to 56% butterfat. Heavy cream 36%. Whipping
cream 32%. Half and half 11%. Extra rich milk 4.2%. Regular milk 3.6%. No
additives, thank you!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 la!
Probabilment ein origine era cosi', poi qualcuno ha scoperto che aggiungendo 
gelatine e gomma vegetale si otteneva la stessa consistenza in meno tempo e 
meno $. Poi quegli additivi sono anche degli anti-caglianti e anti-separanti 
(o come si dice qualcosa che impedisca la separazione acqua / grassi), 
quindi alla fine e' diventata qualcosa di ben diverso da una semplice panna 
fatta ridurre.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farine italiane, farine tedesche

Ho appreso da poco che c'� differenza nel classificare le farine in
Italia (00, 0, 1 ecc.) e Germania (405, 450, 1050, ecc.). 
C'� qualcuno che ha un elenco di conversione COMPLETO ?
Grazie, Gianni

Gianni disse:

ecco quanto ho trovato:
Tipo 00...40% Tipo 405
Tipo 0.....70% Tipo 550
Tipo 1.....80% Tipo 812
Tipo 2.....85% Tipo 1050 


Che farine sono di tipo 1 e 2?? Per cosa sono usate?
Non le ho mai viste in giro, a meno che non si chiamino, normalmente
in altro modo...
_________
Togliere NOSPAM per rispondere
_________

 in altro modo...
qui � spiegato bene: 
http://it.wikipedia.org/wiki/Farina#Altre_farine
 


ha scritto:

Grazie

 ha scritto nel messaggio 
news:A3zCm.9011$813....@tornado.fastwebnet.it...

in romania vendono la 000 � appiccicosa e difficile da azzeccare la quantit� 
d'acqua, ma il triplo zero � riferito al livello di macinatura pi� fine? 

 macinatura pi� fine?
La differenza tra 00, 0, 1 e 2 sono le ceneri, quindi la 000 dovrebbe avere 
ancora meno ceneri.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olive Ascolane

Che ne dici di questa?
Olive ripiene all'ascolana Ingredienti: per 4 persone
4 dozzine di olive verdi grosse in salamoia (possibilmente tenere ascolane)
un uovo o due
farina
pangrattato
olio per friggere
per il ripieno:
un cucchiaio d'olio d'oliva
gr. 100 di magro di maiale
gr. 50 di carne magra di vitellone
gr. 50 di petto di pollo tagliato a dadini
un pezzetto di cipolla, uno di sedano e uno di carota tritati
una generosa spruzzata di vino bianco
gr. 25 di burro
2-3 uova
2 cucchiai colmi di parmigiano-reggiano grattugiato
una manciatina di prezzemolo tritato
una grattugiata di noce moscata
una di buccia di limone
sale
pepe
Preparazione:
In un tegame, nell'olio, insaporite il trito di verdue; appena consumata la
loro acqua, mettete le carni e fatele asciugare, spruzzate col vino,
lasciatelo consumare, salate, pepate, aggiungete burro e prezzemolo e
cuocete una mezz'oretta a fuoco basso col coperchio. Passate il tutto nel
tritacarne, mettete il ricavato in una terrina amalgamatevi le uova, il
formaggio, la noce moscata e la buccia di limone, regolando di sale e pepe;
dovrete ottenere un composto piuttosto consistente e legato alla perfezione.
Nel frattempo tagliate le olive a spirale (o snocciolatele con l'apposito
apparecchietto), riempite l'interno col composto preparato, ricomponetele,
passatele nella farina e nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato; fatelo
aderire bene. Friggete le olive in abbondante olio bollente quando saranno
dorate e croccanti in superficie, scolatele su una carta assorbente e
servitele calde.
Ciao ^___^

 Qualcuno sa aiutarmi per preparare le olive ascolane?
E' molto importante disporre di apposita nonna ascolana. Meglio
nonne ascolane multiple, che mentre preparano le olive
chiacchierano e cosi' non si annoiano.
Mi spiace non poterti dare piu' aiuto, ma quando ho visto
preparare le olive ascolane ero un po' piccola, e l'unica cosa
che mi ricordo e' la velocita' con cui lavoravano le donne, con
olive, coltellino e scodella di ripieno, e la velocita' con cui
parlavano in dialetto stretto (che io capivo pochino). 
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "I'll try and dig it up for you", Tom said gravely <*>

dovrete ottenere un composto piuttosto consistente e legato alla
perfezione.
La buccia di limone va cotta insieme alla carne e deve essere passata
al tritacarne insieme alla carne e agli odori.
Ciao ^____^

 wrote in message
21wKOP9cr70e9S=rWvqmG...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arrosto, brasato o spezzatino di manzo

Ciao a tutti,
mi è stato richiesto di cucinare o dell'arrosto o dello spezzatino di
manzo...o del brasato e non vorrei fare una figuraccia,ma realizzare una
pietanza non stopposa e gustosa!
Ammesso di avere della carne eccellente, quali sono le operazioni
ASSOLUTAMENTE DA FARE    e quelle, invece da EVITARE?
grazie 1000
elisa

 ha scritto nel messaggio
news:71OKb.51099$VW.22...@news3.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta patate dolci

ciao, qualcuno mi invia una ricetta  per fare le patate dolci (ne siamo
tutti ghiotti), ma al di la' di lessate non conosco altri modi di
farle......chiedo aiuto......ciao e grazie
Titti



Non so cosa intendi di preciso per patate dolci comunque..........
non puoi non conoscere le famossissime patate al cartoccio!!!!
Per farle basta prendere una patata o più ( non pelata ) avvolgerla nella carta stagnola e metterla
direttamente a contatto con la brage  ( coprendola ) per un pò di tempo ( controlla ogni tanto )
Una volta cotta sbucciala schiaccciala con una forchetta ( o fai ciò che vuoi )e condisci a
piacimento.
N.b. con la stessa procedura puoi cuocere anche le cipolle che ti assicuro sono ancora meglio (
condite con olio e sale )
Ciao
 
Gun...@ats.it
(a wild spirit:)

farle......
mi spiace di non esserti d'aiuto, ma le patate americane sono quanto
di piu' orribile io abbia mai mangiato in vita mia.
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor