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Titolo: Ho comprato il vialone nano per il risotto

Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?

 ha scritto nel messaggio
news:3dad5266...@news.tin.it...


si sono leccati i baffi in 8
8 ignoranti che non sanno cosa stanno mangiando
non fanno certo testo.
poi ognuno è libero di mangiare quello che vuole.
ma il risotto con il parbolied è per chi non sa cucinare
non vuole imparare
e per chi non ha mai mangiato un risotto degno di questo nome

Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?
sei una donna che ha il senso del coraggio.
viene ottimo
ma ha un punto di cottura abbastanza deciso.
tipo che un minuto prima il chicco ha l'anima dura
e un minuto dopo tende a sfare.
cmq un risotto con il vialone nano fatto bene
è mistico.
personalmente preferisco risi piu facili,
ma credo che sia una cosa che prima o poi si debba fare :)

:-))))
meno male che hai messo le faccine sotto... io per vaer scritto una
cosa simile un giorno... porto ancora le contusioni delle
skukkiatate!!!!!  pero' il Vialone nano non lo so.. non ci ho mai
provato... il fatto che si sinao leccati i baffi anche in 20 non fa
testo io ho fatto leccare i baffi alla gente con cose orrende in
passato... cosi' ho visto le profondita' dell'abisso... la media delle
persone ingurgita cose terribili e ti dice pure che e' buono....
trovare qualcuno che capisce cosa mangia e' rarissimo !!! 
comunque sia prima di veir ripreso in malo modo anche per la quotature
vedi di rispodere sotto ai messaggi e non sopra... cosi' si capisce
meglio a cosa stai rispondendo... qua funzia cosi'...

trovare qualcuno che capisce cosa mangia e' rarissimo !!! 
Giustissimo ! E' cio' che da tempo vado dicendo a quelli che
rispondono: 
" ma come ! Mi hanno fatto i complimenti tutti i commensali"
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 wrote in message
3dad5266...@news.tin.it...


Qui mi sento presa in causa... sarà perchè vivo nella zona di produzione del
vialone nano ma per me non è risotto se non è fatto con il vialone nano. E'
vero però che serve una mano particolarmente abile... ma queste credo non
manchino nel newsgroup. Il massimo per me, vista anche la stagione  è il
risotto (vialone nano ovviamente) con zucca e amarone.
Provatelo e poi sappiatemi dire.
ciao
mirka ... la mondina

città c'e' una mostra imperdibile sui Gonzaga.
ALICEEEEEEEEE ci decidiamo o no ad andarci?!??!??!!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?
Se non sei capacer di cucinare il risotto, meglio di si'.
Se vuoi impartare a fare il risotto, solo vialone nano.
0=:-)
marco

 ALICEEEEEEEEE ci decidiamo o no ad andarci?!??!??!!
Hemmm. Non so come dirti, ma io ho approfittato di un'offerta 
della Coop, che però aveva posti contati.
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

 Se vuoi impartare a fare il risotto, solo vialone nano.
sbaglio o "una volta... tanto tempo fa..." sostenevi la primazia del
Maratelli (semifino padano)?
--
Giampìpero® / guarda che tu hai il peso di molta responsabilità, mica puoi
cambiare parere così... documenta, prego...

risotto (vialone nano ovviamente) con zucca e amarone.
ddaii... zucca e amarone..... urka... debbo aver del bel coraggio a
metter dell'amarone in un posto diverso dal mio gargarozzo pero' pero'
mi ispira assaissimo.... 

Maratelli (semifino padano)?
ecco anche io ricordavo qualcosa del genere... ma non ho voluto
azzardarmi ;-)

della Coop, che perň aveva posti contati.
traditrice!


"Mantua me genuit "
sino a poco meno di 4/5 anni fa il Carnaroli era conosciuto solo  nella zona
di produzione ( e anche li da pochi) ora sembra l'unico riso............
considerando che il rISO Italiano e' considerato fra ( meglio dire il )
migliore del mondo....e che il riso mantovano (leggi VIALONE NANO ) E
CONSIDRRATO IL MIGLIORE DEI RISI  ITALIANI.............
Se poi qualcuno deve ricevere complimenti da clienti da
Macdonalds..............van bemissimo anche le buste di risotti precotti,
contenti Voi !!!
Doge

Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?
Non dire eresie e non fare cazzate.
Risottati, risottati pure.
Io ne ho appena fatto uno con la melanzana e zafferano e granulato per
brodo vegetale senza glutammato che era ottimo e indovina quale riso
ho usato?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 ho usato?
Hai provato il brodo rovesciato, come descrisse Joe qualche tempo fa, 
veloce e senza paragone con i vari preparati, pur ottimi che siano? 
Ultimamente lo faccio spesso, non solo per i risotti.
lll

 Se vuoi impartare a fare il risotto, solo vialone nano.
Io dal magnifigat imparai e ora solo il nano uso ahh
:-DDD
Cri / metodo Gatti/Stramba for ever
-- 
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Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
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per scrivermi togli UffA dall'email

 Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?
Io proprio ieri sera ho usato del buon vialone nano per fare il classico
sushi giapponese .
Mi è stato consigliato da uno chef Anconetano che fà il sushi fusion .
Devo dire che è venuto molto bene , sempre con una parte di riso e una di
acqua , lavato molto bene , perche ha molto amido e cotto in una pentola
larga .
E' venuto molto "sticky" come dicono i giapponesi , cioè i chicchi che
ancora si vedono attaccati un pò tra loro e un pò lucido .
Voi che ne dite ???????????????
ciao
Ivy

 Ivy
Paolo

 rilascio.
Il riso migliore per il sushi, in alternativa a quello giapponese, è il
ribe, e bisogna lavarlo e rilavarlo per togliergli un po' d'amido, un sushi
con un riso addensato è tremendo...
Tamara

Meglio che cambi idea in corsa e ci faccia una minestra?
Il vialone nano e' il riso da risotti per eccelenza. E' molto
difficile beccare il punto di cottura esatto, ma se lo becchi mangi un
risotto che piu' buono non si puo' !!
JoE

 Tamara
 Ciao Tamara
    Grazie per il tuo consiglio che proverò questa settimana .
Sei andata a colpo sicuro , hai già provato a fare il sushi con il riso ribe
?
Nella mail sopra ( nel newsgroup ) in risposta a quella di PMF ho spiegato
perche ho provato a fare il sushi con un riso italiano , tu invece ?
Ti ringrazio se mi vorrai rispondere in base alle tue esperienze
ciao
Ivy

  Paolo
Ciao Paolo
    Grazie per i consigli , comunque volevo dire che secondo la mia
esperienza , il riso per il sushi non deve essere a chicchi staccati , ma un
pochino attaccati tra loro dopo l' aggiunta dell' aceto con zucchero e sale
. L' ho visto fare cosi da un mio amico chef che lavora nelle Filippine e a
lui lo ha insegnato uno chef giapponese .
Comunque si ho voluto fare una cosa molto fusion , non dipesa dal fatto che
in Ancona non trovi il riso giapponese per sushi , ma perche ho pensato che
dato che il mio sushi non sarà mai uguale e perfetto a quello di uno chef
giapponese ( ci vanno a scuola circa 5 anni solo per quello ) perche non
provare a usare un nostro riso italiano  ? dato che ne abbiamo di diverse
varietà e tutte buonissime che ci invidiano anche i giapponesi .
Tamara ha consigliato il riso Ribe per il sushi , tu che mi dici ? cosa mi
consigli secondo le tue esperienze ?
ciao e grazie
Ivy


ciao, anche io sto cercando di preparare del sushi e ho difficolta'
per reperire il riso.
mi puoi dire se il riso Ribe è una marca  o una particolare varietà e
in tal caso quale azienda lo mette in commercio nei soliti circuiti di
supermercati ?
Lavarlo e rilavarlo quante volte ? 
Che differenza c'è rispetto al normale riso che trovi nei sushi bar ?
Scusa l'ignoranza... devo imparare... :-)
ciao e a presto
Lelio La Fauci
icq 1680211

 Scusa l'ignoranza... devo imparare... :-)
ti ho risposto in email prima di vedere il post qui...
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