Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help: troppa parika.

Salve,
sicuramente ho fatto una cavolta.
Oggi ho preparato uno spezzatino di manzo con una buona dose di paprika
(2 cucchiaini colmi). Per il mio gusto direi che � piccante il giusto, 
ma per altri...NO! Il sugo � sicuramente da utilizzare come condimento 
per una buona pasta stemperando il piccante con la ricotta, ma lo 
spezzatino � il mio problema.
Sapete darmi un suggermento per smorzare il piccante?
Grazie
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 spezzatino il mio problema.
lavalo e rifacci un po di sugo... Un cucchiaino di paprica troppo
piccante? Io ce ne metto mezza scatola e manco lo sento, e non paprica
dolce ma quella hot hot, ungherese anzi la pasta di paparica. Se non
ci metto un paio di habanero il gulasch mi viene moscio moscio :-)

 ci metto un paio di habanero il gulasch mi viene moscio moscio :-)
vedi che c'è sempre da imparare nella vita!!
nella mia lunga carriera l'ho sentito chiamare nei modi più disparati
ma..."goulasch" è proprio la prima volta!!! lol

 Sapete darmi un suggermento per smorzare il piccante?
patate.

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http://it.wikipedia.org/wiki/Gulasch_%28cucina%29
L'ha chiamato bene!
cicero®
--

cicero® ha scritto:
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Gulasch e' un'accezione quasi italiana, effettivamente verso Vienna 
sulle lavagnette delle trattorie viene chiamato goulasch (e 
goulschsuppe) o anche in modi piu' eccentrici.

 cicero
noi menti malate abbiamo capito questo:
" mi viene moscio moscio :-)"
"l'ho sentito chiamare nei modi pi disparati"
e non si riferiva allo spezzatino! LOL!

 
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Aggiungi delle patate a tocchi, un po' grossi. Ci stanno anche bene:-)
Marina

> e non si riferiva allo spezzatino! LOL!
è_satto!!! (non hai vinto niente però)

 --
se vogliamo essere seri prima di wikipedia io scrissi:
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=35

 goulschsuppe) o anche in modi piu' eccentrici.
Un po' come via Scheiwiller a Milano, dove non prendi mai la multa.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
vabbeh, comunque il gulasch con fagioli, come lo vedete? E quali 
fagioli, soprattutto.


assolutamente bianchi giganti di Spagna ma il gaoululasch muore sulle
patate bollite sino allo scoppio delle stesse per sovrabollitura e
rigorosamente con la buccia... Provare per credere.E, provare per
credere che il guklasckh viene assolutamente irresistibile se fatto
con la guancia.

 la guancia.
Una signora che ha vissuto parecchi anni in Ungheria mi diceva che la 
ricetta tradizionale prevedeva di farlo con carne del collo di una bestia 
vecchia. Mai provato, ma ve la passo lo stesso.
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Da quello che ho letto la "Capsacina", l'elemento piccante della 
paprica e dei peperoncini, si diluisce solo in due maniere:
- grassi
- alcool
Tutto il resto non serve a nulla.
Quindi, mi pare di capire che dovrei allungare sto maledetto di 
spezzatino con un buon 100 gr. di burro...mah?!
 
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e non si riferiva allo spezzatino! LOL!
Mi devo vedere più pornazzi su PornTube...
cicero®
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