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Titolo: (semi OT) consiglio su agriturismo in Toscana con corsi di degustazione

Ciao a tutti,
mi scuso se sono OT, ma non so dove postare.
Sono alla ricerca di un agriturismo in Toscana (una settimana in 
maggio/giugno, magari regione Chianti, ma non necessariamente) dove 
poter apprendere qualcosa sulla produzione e la degustazione dell'olio 
di oliva e sugli abbinamenti cibo/vino.
Cercando in rete ho trovato tante offerte di alloggi, ma poco 
descrizione di corsi o prove di degustazioni. Molti offrono visite ai 
frantoi o alle vigne, qualcuno corsi di cucina, ma districarsi tra le 
tante offerte non è facile.
Perciò avevo pensato di chiedere qui, magari c'e' qualcuno che è già 
stato in qualche agriturismo e sappia consigliarmi.
I temi a cui sarei interessato sono:
- olio di oliva (produzione e degustazione)
- abbinamento cibo/vino
Grazie.
Gianni

 - olio di oliva (produzione e degustazione)
I mesi di maggio/giugno non sono la stagione migliore... per produzione
di olio io ti consiglierei novembre. Conosco delle persone in Campania, 
provincia di BN, fammi un fischio in pvt se ti interessano maggiori dettagli.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Da qualche anno un'amica produce in Toscana zafferano, olio e vino con
metodi bio.
Il vino ha un notevole rapporto qualità/prezzo, pur avendo iniziato da
poco la produzione.
Prova a girare un po' sul suo sito 
http://www.palmoditerra.it/
ciao
m

 provincia di BN, fammi un fischio in pvt se ti interessano maggiori dettagli.
Ti ringrazio per la risposta, ma il periodo (maggio/giugno) e la zona 
(toscana) sono vincolanti perchè combinerei con alcuni apputamenti che 
ho a Firenze in quel periodo....

gianni ha scritto:

Non esiste solo il Chianti. Scusate ma un poò di campalinismo...
Visto anche il periodo ti consiglierei la zona, chiaramente vicino a 
casa mia, della riviera etrusca, dove puoi degustare cibi vini e oli e 
magari se hai fortuna fare anche un po' di mare che non famai male.
ti fornisco anche un link "sicuro" nel senso che ci sono stato spesso e 
ho trovato un'ottima cucina ...ecc..ecc.
http://www.villacaprareccia.it/
è situata proprio sulla "via del vino", la zona del rosso di Bolgheri, 
il Sassicaia, Ornellaia, e tanti altri. Non mi ricordo ma mi sembra 
proprio in quel periodo fanno degustazioni proprio nelle cantine delle 
aziende..
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 di oliva e sugli abbinamenti cibo/vino.
Maggio giugno?
Chianti?
Verso quell'epoca dovrei avere (anzi: avro' sicuramente) mollato
il lavoro che mi tiene qua al momento, e dovrei giusto essere nel mentre
delle maniche rimboccate. Nella zona che dici. Ti farei anche vedere
delle foto, ma non ci capisco nulla in questi affari dello share!
uploada! schiaccia! (chi fa questi siti e' un malato di mente, e peggio
ancora e' chi ne scrive le istruzioni).
Io pero' non insegno nulla. Posso darti dell'olio, che pare anche buono.
E del vino, che si lascia bere. Imparare nel caso impari da solo.
Scherzo. Qualcuno che insegni sono in grado di suggerirtelo.
E' una cosa agri. Turistica non saprei. Diciamo che prima o poi, volendo
campare non solo d'aria, tocchera' avviarsi su quella strada.
Se t'interessa dai un colpo, riflettendo allo specchio quel che c'e'
prima della chiocciola.

 provincia di BN, fammi un fischio in pvt se ti interessano maggiori dettagli.
Aho, ma se ha detto che gli interessa la Toscana...
Anzi, pure piu' specifico e' stato;-)

 aziende..
Allora visto che qui si tirano bordate di marketting...
gianni, se voi degustare, te lo fo degustare anche subito.
E te lo regalo. Di guadagnarci (anzi, nemmeno di rientrarci) non me ne
frega nulla.
Mi interessa dare il giusto ai giusti, e che non si facciano prendere
per il culo. Te dammi un indirizzo e t'arriva l'olio.

 di oliva e sugli abbinamenti cibo/vino.
Alcune precisazioni ed anche un grazie alle vostre risposte.
La zona Chianti l'avevo scelto perchč tra Firenze e Siena (nella prima 
ci devo andare, nella seconda non ci sono mai stato e vorrei 
approfittarne per visitarla).
Durante il week-end approfondisco qualcuno dei link che ho trovato ed 
anche quelli da voi suggeriti.

 Ma lui vuole degustare, mica imparare a fare l'olio..
Io avevo capito che era interessato a produzione e degustazione e stavo 
parlando di produzione. Ho degli amici che accetterebbero volentieri
una mano per raccogliere olive, tutto qui.


 una mano per raccogliere olive, tutto qui.
"accetterebbero volentieri una mano per raccogliere olive"?
Lo sai che dalle mie parti tradizionalmente chi raccoglie le olive
si becca meta' dell'olio? E parlo di zone dove un olivo se ti produce
un chilo d'olio e' stragrassa.
Poi le persone si lamentano che l'olio costa "cosi' tanto"...e scopri
che lo pagano magari cinque euro il chilo.
absit iniuria, comunque eh..

 per il culo. Te dammi un indirizzo e t'arriva l'olio.
lungi da me l'idea di fare marketing e prendere per il culo, č vero 
l'azienda citata, visitando il sito, sembra fatta apposta per gli 
stranieri gli americani, olandesi (tedeschi no perché sono "pidocchiosi, 
  non ti spendAno una lira...") ecc. Ma quale agriturismo in toscana non 
č orientato agli stranieri?
ripeto non ho interesse alcuno, solo un consiglio da amico.
Se un'amico mi dicesse "devo andare dalle parti di Sanremo, Ventimiglia 
sai mica dove potrei fermarmi a mangiare?" ....anche se non ci sono 
stato, secondo te, cosa consiglierei? :-))
ciao
p.s. continua cosě Capsy


 è orientato agli stranieri?
Hai ragione, e' una piaga abbastanza dilagante (non gli stranieri, ma la
tendenza a prostituirsi un po' troppo facilmente). E' difficile
resistere alla "domanda". E' difficile per esempio saper rispondere "vai
a fiume" a chi ti chiede la piscina, col risultato che la campagna e'
butterata di vasche celesti (il cui unico vantaggio e' che si beccano al
volo dall'elicottero quando c'e' da trovare una riserva d'acqua alla
svelta per andare a spengere un incendio). Questo solo per fare un esempio.
E si sprecano i pratini verdi e "all'inglese" per quelli che non possono
tollerare l'erba naturale, che d'estate soprattutto ha la tendenza a
pizzicare il culo a chi ci si siede (e lasciamo stare quanta acqua serve
per tenerli verdi quei pratini), si sprecano i "vialetti", le
asfaltature per quelli che altrimenti temono per la coppa dell'olio
delle loro macchine di lusso. E gli orci rubati e poi ricettati, usati
per metterci i fiori, o l'attrezzo ex-agricolo messo li' con finta
negligenza. E le vetrate. Tutto molto poco "operativo". Una gran puzza
di falso, di spot pubblicitario del mulino bianco ("e ora.. tutti su per
la collina!").
La piaga e' quella di ritenere che agriturismo significhi albergo in
ambiente rurale. E allora da integrazione del reddito agricolo che
doveva essere, e' diventata occasione di agribusiness per chi ha da
investire un bel po' di capitale in un settore che si suppone dia
immagine e lustro. Le vecchie case coloniche, ma pure le stalle, e gli
"annessi agricoli" costruiti ex novo per lo scopo, vengono adibiti a
residences, poi manca lo spazio per le eventuali cantine, e allora se ne
costruiscono come capannoni. E per farsi perdonare lo strazio
paesaggistico, se se ne ha la possibilita' si staccano assegni
stratosferici per l'architetto a la page che trasformi il capannone in
cattedrale.
In compenso guai a parlare di somministrare alimenti e bevande a chi non
 e' ospite residenziale, altrimenti li sentiresti i ristoratori! Eppure
quella si' che sarebbe un'ottima occasione per far
integrare il reddito agricolo e al tempo stesso diffondere una cucina
familiare, su piccola scala, e capillarmente sul territorio.
Ripeto, i presenti e i presentemente citati sono ovviamente esclusi.
Parlo in generale.

 ha scritto nel messaggio 
news:er4vt1$75o$1...@online.de...

greve in chianti
č l'ombelico
in paese ci trovi anche quella famosa cantina "degustazione con scheda a 
scalare"
Da li Firenze č 1 po' scomoda ma io l'ho fatta con pulman di linea, prova, 
comodissimo.
io ho fatto un B&B + un casino di ristoranti li in giro (che ti palano).
in grave, piazza, vai in macelleria.
Ciao
Oreste's

 è l'ombelico
l'ombelico di che cosa, scusa?

 ha scritto nel messaggio 
news:S-Wdneek8Y6fuUrY...@bt.com...

non è al centro della zona del gallo nero^?

 estremi, la' dove l'olivo e' sempre a rischio di sopravvivenza.
lo dicevo per il rischio delle gelate.

ed hai perfettamente ragione non riesco ad aggiungere altro. Hai 
centrato completamente la questione! :-)
Ciao


 non è al centro della zona del gallo nero^?
Ah.. si' effettivamente non e' lontano dal centro della zona di
produzione del vino denominato Chianti Classico. Il che ti da' la misura
dello scandalo rappresentato dall'uso del nome "Chianti" nella
marchiatura dei prodotti.
Greve e' fuori dal Chianti, inteso come territorio con una sua storia
anche politica di almeno cinque secoli.
Mai sentito parlare della Lega del Chianti? Era divisa in tre terzi.
Quando si parla di terzi infatti significa che presi tre si e' preso
tutto. Greve indubbiamente e' di tutti i centri abitati esterni al
Chianti quello che da piu' tempo ha fatto da piazza commerciale dei suoi
prodotti. E come tutte le piazze commerciali di un prodotto, abbondava
anche di vino che cercava di salire in carrozza abusivamente. Il famoso
bando del 1716 che la macchina della comunicazione del Consorzio
sbandiera come "disciplinare" ante litteram, come zonazione "pressoche'
coincidente" con l'attuale zona di produzione del Classico (senza mai
citarlo letteralmente, chissa' perche'... eppure sono poche parole
quelle di pertinenza del Chianti, e sarebbe un bello strumento di
marketing se fosse vero), quel bando dicevo, va letto proprio in questo
senso: primo tentativo documentato di estensione della zona di
produzione di un vino al di fuori del territorio omonimo; estensione per
impedirne una selvaggiamente maggiore. Esattamente quello che e'
accaduto nel 1932, quando si e' dichiarato Chianti il vino rosso
proveniente praticamente da tutta la Toscana collinare, per far cessare
l'uso di chiamare Chianti il vino rosso proveniente da tutta l'Italia
centrale.(*) Quindi Greve era/e' una specie di portale sulla strada di.
Per chi proveniva da Firenze, ovviamente, essendo sempre stato il
Chianti una cosa in territorio fiorentino. Almeno fino allo scioglimento
da parte dei Lorena
della Lega di Chianti e la creazione delle comunita', gli odierni
comuni; le tre comunita' di Gaiole, Radda e Castellina, il Chianti
cioe', furono assegnate amministrativamente a Siena, nella cui provincia
si trovano tuttora. Il che fu una certa ironia della storia se si pensa
che la Lega del Chianti fu l'organizzazione politico-militare di quella
parte di contado fiorentino che si trovava alla frontiera col nemico, lo
stato senese. Il Chianti e' sempre stato terra di frontiera, di
scorrerie, di massacri, base logistica per le incursioni fiorentine in
territorio senese, incluso quella disastrosa del 4 settembre 1260.
Prima e piu' che confine fra i due stati fiorentino e senese, il Chianti
era alla cerniera-confine di quattro diocesi, quella di Arezzo, quella
di Siena, quella di Volterra (successivamente quella di Colle) e quella
di Fiesole. Confini antichissimi, passati attraverso gli ordinamenti
amministrativi longobardi e romani, in ultima analisi "mappanti" quelli
delle lucumonie etrusche di Arezzo, Chiusi, Volterra e Fiesole.
Greve, da che Chianti e' Chianti, e' sempre stata ampiamente e
profondamente in territorio fiorentino, per nulla di frontiera.
La dice lunga che, appunto, abbia avuto il diritto di apporre "in
Chianti" solo nel 1972, dalla neocostituitasi Regione Toscana, dopo
altri due tentativi precedenti falliti. E sempre a fronte della
contrarieta' dei tre comuni chiantigiani.
Questa la verita' storica. Il resto sono lustrini del marketing della
corporazione dei vinattieri.
(*)l'ho gia' linkata, la rilinko. E' istruttiva la seguente cartina:
http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:Sottozone_chianti_it.jpg

 si come zona è sempre favolosa ma il clima cambia.
Infatti. La piana di Venturina e' molto piu' ventilata. E' un corridoio
dove c'e' sempre corrente. Il Tirreno da un lato. Il...Ligure (e'
paradossale ma cosi' si chiama) dall'altro. Il golfo di Follonica poi e'
gia' tutto un altro clima, molto piu' "maremmano".
E pensare che anche con l'aurelia larga due corsie e basta, i turisti
nordeuropei che l'amavano quella zona, gia' la conoscevano e la
praticavano negli anni cinquanta e sessanta. Il club Mediterranee vicino
alla "villa" e' stato uno dei primissimi Mediterranee.
Non c'era nulla. Eppure bastava e avanzava a chi per muoversi aveva
bisogno solo dell'amore per i luoghi. Non di svincoli.

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:Sottozone_chianti_it.jpg
Interessantissimo, grazie Filippo. Perso che tu sia della zona. Io, 
riminese, amo tantissimo tutta la zona. Almeno una settimana all'anno ci 
faccio una vacanza.
--------  fine OT ----------
si mangia benissimo, sebbene si spenda molto, non sono mai stato deluso.
Oreste's