Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto urgente: cena vegetariana!

ragazzi scusate, ho un'emergenza per questa sera: una cena tra amici ma 
vegetariana. non è necessario fare 25000 portate, ma vorrei avere 
qualche idea carina per non fare sempre le stesse  cose....grazie!

 
perchè? non siete voi i cuochi?

 idea carina per non fare sempre le stesse  cose....grazie!
Cruditè di verdure
Caponata di melanzane
Zucchine e melanzane grigliate alla menta
Macedonia al grand marnier
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 Macedonia al grand marnier
Zucchine e melanzane sono fuori stagione, ammesso che le trovi rischi 
che non sappiano di nulla.
Sostituirei con fagottini di verza ripieni di riso (se vuoi dettagli 
chiedi pure) o, perchè no, dei pizzoccheri.
Poi magari una torta salata di verdure miste (cipolle, patate, cime di 
cavolfiore, carote, sedano, ecc...) che puoi preparare in anticipo e 
servire fredda.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


lasagne vegetariane
fatte come le lasagne normali solo con sugo di pomodoro al posto del
ragu' e inframmezzando il tutto con striscioline di zucchine e carote
(tagliate con il pelapatate e passate nel microonde massima potenza
per 6/8 minuti) e champignon e spinaci passati in padella. se ti piace
un po' l'amaro, anche qualche striscietta di radicchio a crudo
davide

>> Cruditč di verdure

alla fine mi sono buttata su queste.... grazie mille

 qualche idea carina per non fare sempre le stesse  cose....grazie!
una cosa che mi viene all'istante è un filetto al pepe verde che ho fatto 
per il mio amico vege-chiropratico a cui è piaciuto molto, un fletto di 
....melanzana!!
taglia una bella fetta alta e cucinala come se fosse carne, risultato 
garantito! 

 ha scritto nel messaggio 
news:a68d63ca-
lasagne vegetariane
fatte come le lasagne normali solo con sugo di pomodoro al posto del
ragu'
oppure puo' fare un ragu' di seitan 

capsicum _pll ha scritto:

le lasagne sono state partorite! 2 per l'esattezza: 1 vegetariana come 
suggerito, e purtroppo non ho avuto tempo di comprare il radicchio, e 
un'altra ai formaggi, dietro suggerimento del padrone di casa ;p
purtroppo allo stesso non piacciono le melanzane, ma farò tesoro dei 
vostri consigli per una prossima volta!
grazie ancora!

 ha scritto nel messaggio 
news:gi35j4$9mi$1...@nnrp.ngi.it...

ho mangiato da mia sorella delle ottime lasagne vegetariane, un capolavoro! 
perň lei ha fatto proprio un rago con tutte le verdurine a cubettini: 
fagiolini, piselli, peperoni, melanzane, zucchine, carote, sedano.
certo, adesso non č stagione.  quelle erano le verdure dell'orto del babbo, 
quindi super, la pasta e la besciamella fatte in casa.   č stato un lavorone 
soprattutto azzeccare la cottura perfetta di tutte le verdure (aggiunte al 
soffritto in ordine di lunghezza di cottura), ma il risultato era 
iperbolico.
alrisha 

 per 6/8 minuti) e champignon e spinaci passati in padella.
Cos'č, uno scherzo?
La vendetta del fruitore della mensa aziendale?
Traumi adolescenziali?
Fla. 

 fredda.
vero anche questo.


 Fla.
non capisco
non ti garba la ricetta ?
pensi che i tipi di cottura non siano ortodossi ?
non ti piacciono le verdure ?
davide (che, se lo criticano non se la piglia ma cerca di imparare)

 non ti garba la ricetta ?
Già mettere insieme sugo di pomodoro e funghi per me è una bestemmia, poi 
non si capisce perché si dovrebbero cuocere carote e zucchine al microonde 
(oltretutto considerato che 8 minuti alla massima potenza sono un'enormità, 
e comunque ti escono fuori lesse), last but not least l'utilizzo degli 
champignons che non sanno di nulla meno che mai di fungo.
L'idea di una lasagna di verdure è buona, per carità, ma mettere insieme 
questi ingredienti in questo modo sa tanto di scovazzume da mensa aziendale 
e, a parte questo, manca sicuramente un legante come la besciamella.
Il mio consiglio è, prima di tutto, di pensarla in bianco, e poi cercare di 
cuocere gli ingredienti in modo ortodosso. Non hai nemmeno specificato come 
e con cosa ripassi in padella funghi e spinaci. Con aglio? Con cipolla? Con 
burro, olio?
Fla. 

 alrisha
non avevo tempo di fare il ragů purtroppo, mi sono mossa un po' tardi, ma
sono piaciute lo stesso :D 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Due piccole idee.
risotto ai funghi (sarà banale ma a me fa sempre piacere!)
+
rabaton
per i rabaton qui: 
http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_piemontese-rabaton.htm
c'è una ricetta.
Io li ho sempre visti gratinati al forno invece che serviti
direttamente come dice qui...
In ogni caso sono molto buoni!
DM

 Fla.
davide

 morbidi e lavorabili nelle lasagne
Potevi dirlo prima che era la lasagna del San Camillo.
Fla. 

Flaminia ha scritto:

fosse stata quella del gemelli...lì cucinano bene!

 fosse stata quella del gemelli...lě cucinano bene!
Beh, l'unica volta che sono stata ricoverata (non a Roma perň), ho mangiato 
pollo lesso con vero brodo di pollo e purč fatto con le patate.
Considerato che, ahimé, nella maggior parte delle famiglie il brodo č di 
dado ed il purč in busta, sě, diciamo che in quel caso ho mangiato molto 
bene.
Fla.

 idea carina per non fare sempre le stesse  cose....grazie!
un po' in ritardo, ma magari vien buono uguale...
un cous cous vegetariano condito con legumi,
che so , fagioli col sugo, lenticchie... belli
sugosi e saporiti
delle patate saltate, tofu saltato
involtini di verza ripieni di riso
strudel di mele o pasta brisee ripiena di mele,
cannella e marmellata di albicocche
alberto