Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FAQ e profiteroles

Ciao a tutti,
  da qualche giorno ho sottoscritto il newsgroup e vorrei chiedere se ci
sono delle FAQ e un sito comune.
Ho un'altra domanda da porvi.
Qualcuno sa come fare la copertura per profiteroles?
ciao


Non ne ho la più pallida idea, forse fondi del cioccolato fondente e lo
versi sui profiteroles però forse indurisce troppo, magari va allungato con
un pò di latte. (Prima di provare vedi se ti risponde qualcun'altro ;-)))
Ciao
--
Carla a dieta, la quale :
- per IHG vive sulle colline bolognesi a m 172 s.l.m.
- per IHC non rivelerà il suo BMI nemmeno sotto tortura. Bè vediamo forse
fra 2 o 3 mesi ;-)

 ciao
Io la faccio cosě: cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, quando č fuso
aggiungi un goccio d'olio (serve per matenere lucida la copertura) mischia
con panna montata (quanta lo scegli tu a seconda che tu voglia una copertura
piů o meno scura)
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ha scritto nel messaggio
news:UbaO5.14441$BF.4...@news.infostrada.it...


sono delle FAQ e un sito comune
c'č piu di un sito comune.
quello che trovi nella mia firma.
poi quelo della vicina di casa consy
http://web.tiscalinet.it/consy
MA~ ne ha uno nella sua firma 
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
e anche romano giannetti che gestisce un bel database delle ricette
del ng:
 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
la crema sopra ai profiteroles?
credo che una crema al burro con cacao possa andare...
..... non ne hosotto mano. sorry. :((
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 ciao
Come promesso ho trovato un poco di tempo e ti passo la ricetta per la
copertura.
Per farla al cioccolato, devi fare una crema pasticcera sostituendo  40 g.
di amido  nella quantità che serve per la preparazione con altrettanto di
cacao amaro (questa proporzione in 1/2 litro di crema), così otterrai una
crema pasticcera al cioccolato.
Quando si sarà completamente raffreddata dovrai amalgamarvi con molta
delicatezza ma a fondo 1/2 litro di panna montata molto ferma
La crema ottenuta sarà molto leggera ma estremamente buona, fammi sapere
come ti pare,  ciao
Lichio

 c'č piu di un sito comune.
eh... che ci vuoi fare, susan, io sono "pignoletta"... :)
Il sito ufficiale di i.h.c., quello con le faq, le schede, le
foto, l'elenco compleanni...e' uno solo, quello di Marco Zabot,
"il Padre".
http://welcome.to/ihc
Poi, come hai giustamente sottolineato,  ci sono persone che si
prendono cura di gestire data base di ricette, cosa che puo'
venire molto comoda, altre che hanno creato degli spazi dedicati a
i.h.c. nei loro siti o che hanno fatto dei link al sito ufficiale,
o raccolto a loro volta ricette.... insomma, di tutto e di piu'.
Ma diamo a Cesare quel che e' di Cesare. O no? ;)))
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
(ci trovi anche  le pagine ufficiali di IHC -del desaparecido
Marco Zabot- seguendo le "pagine di cucina" e poi quelle degli
"amici di fornelli...")

 wrote in message 8uc6ok$n8f$1...@nread1.inwind.it...


eh... che ci vuoi fare, susan, io sono "pignoletta"... :)
aaa... sei la versione femminile di un vino, interessante :)))
vieni qui che ti stappo :PPPPPP
