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Titolo: buona la pentola in terracotta

Che bella idea č stata quella (suggerita) di usare pentola di
terracotta. Ci ho fatto i fagioli in umido oggi.
Mai visto una pentola cosě pulita alla fine
del pasto! 
Ora ne compero subito delle altre per avere varie misure.
Fra l' altro costano anche poco (mi sembra).
Ciao. Roberto

 terracotta.
esco dal mio perenne lurkaggio per chiedere:
ma le pentole di terracotta.... allungano i tempi di cottura?
non so da dove mi viene questo insano dubbio che mi blocca .
sigh.
ma ogni volta che sto per cedere all'impulso di comprarne una penso:
"siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii .. e poi quando le puoi usare?
ma se il microonde e' la tua salvezza ... figuriamoci se puoi permetterti
questo metodo cosi' sofisticato ma luuuungo"
 ehm... voi che ne dite?
ciao a tutti
Amelia (ancora in ufficio)

questo metodo cosi' sofisticato ma luuuungo"
mah non e' sofisticato ne' lungo... diverso il fatto che genericamente
la terracotta si usa per cose che richiedono tempi lunghi ma non e'
che son lunghi perche' usi la terracotta... il ragu'... i legumi... io
ci cucino anche il polpo quando lo faccio stufato col vino. Mai
provato a fare stufati di carne, pero'. Forse per quelli son piu'
adatte le ceramiche da forno.
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

C'è un sito dove posso vedre una pentola in terracotta.
Martino

Martino
prova qui
http://mall.shopla.it/labutteghetta/prodotti2.html
-- 
ciao
massimo

massimo wrote:> On Thu, 27 Mar 2003 09:24:55 -0600, "Martin J. Kenny"

Grazie Grazie Massimo.
Facio diverse cose d'argile, statue di terracota, vasi di argile bianco, 
  figure di porcellana, ecc.  Tu puoi vederli sul mio sito:
home.earthlink.net/~martinkenny
Forse provero pentole in terracotta.
Martino

la terracotta conduce temperatura ma non calore...
Questa me la devi proprio spiegare  ;-0
Io nelle pentole di coccio trovo una notevole inerzia termica, nel
senso che una volta accumulato conservano il calore e la loro massa lo
distribuisce abbastanza uniformemente anche sui fianchi, non solo lo
trasmette dalla base, se tu hai trovato delle altre, diffrenti,
caratteristiche, illuminami.
Poi la terracotta nella realtà è Gres ceramico, perchè la terracotta
non terrebbe alle alte concentrazioni di calore delle piastre
elettriche e dei bruciatori a gas.
Ciao
Insu

Forse provero pentole in terracotta.
La normale argilla da modellazione non va bene.
Prova con del gres ceramico, ed attenzione alla planarità del fondo.
Ciao
Insu

Sono care ammazzate !!! Le mie sono costate meno della meta' !!!
vero, ma il presidente non voleva comprarle, ma vedere come sono fatte
per farsele lui
-- 
ciao
massimo

Poi la terracotta nella realtà è Gres ceramico
qualcuna si, non tutte. anzi quelle rosse sono terracotta, il gres e'
piu sul grigio
-- 
ciao
massimo

Oggi ho fatto anche la "prova lasagne". Invece di usare la solita
"placca" metallica, ho preparato la pasta al forno in una pentola
di terracotta diam. 33 cm.  D' ora in poi usero solo questa di
terracotta. E non attacca!
Roberto

piu sul grigio
Non corretto.
Prova ad andare in un magazzino di materiali per l'edilizia e fatti
mostrare i tubi in gres, poi spaccane uno, loro ne saranno
contentissimi, e guarda di che colore č dentro ( ne ho fatti posare
chimometri per gli scarichi fognari dei palazzi di cui ho diretto la
costruzione, e sai quanti se ne sono rotti?)
La terracotta smaltata e vetrificata all'interno va bene per fonti di
calore diffuso e non troppo intenso, se la metti su fonti calore
concentrato crepano; almeno a me č sempre successo cosě fino a quando
non ho cambiato materiale; ma forse ora č diverso.
Ciao
Insu