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Titolo: pietra ollare

et voila'
uno dei primi regali ricevuti per il quasi imminente matrimonio è la mitica 
: pietra ollare!
che me ne faccio?
mi spiego meglio: ok per arrostire carne pesce e verdure ma la domanda è: ne 
vale la pena? è cosa buona e giusta secondo voi? o la devo mettere in 
cantina insieme alla panna, alla nutella e al dado?
grazie
Marina 

: pietra ollare!
ehehe
io ne ho due......
(sposato a settembre :-) )
..sono in attesa anche io di consigli
anche perchè dal punto di vosta coreografico secondo me è simpatica.
Insomma lasciarla sul tavolo con i fornellini accesi secondo me
creerebbe una bella atmosfera
se poi ci fosse anche qualcosa di buono da metterci sopra...

 che me ne faccio?
Tirala in testa al ...fortunato: ...et voila'...2 piccioni con una fava :-)

 
di pietra ollare non so nulla... tranne che chi la usa pensa di 
non poterne più fare a meno!:)
ma mi ha incuriosito la nutella in cantina?!?!? ...è per stare 
lontata dalle tentazioni?
Ciao!
-- 
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 lontata dalle tentazioni?
no, per ricordarsi di non mangiarla e di mettere in dispensa qualcosa di
meglio :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
io alla nutella non riesco a dire di no! 
Siccome mi è rimasta ancora una bruciola di dignità io non la 
compro, ma il mio sogno proibito è che qualcuno me ne regali un 
bel barattolone di quelli da 3 kg... ;)))


Marcello ha scritto:

una potresti regalarla a me, in cambio ti relazionerò di ogni 
esperimento e ti coprirò di consigli :-)
PS sono il primo quindi spetta a me :-))

meglio :-)
...ok tutti commenti sulla pietra ollare ma.....
qualche idea per un suo utilizzo non viene fuori????
io ne ho dueeeeeeeeeeee!!!
e mi piacerebbe usarle!

Marcello ha scritto:

aspetta che ti arrivi la cucina...
nel frattempo danne una a me, visto che anche se la cucina arriva a 
breve mi sono dotato organizzato lo stesso :-)

 che me ne faccio?
Accendi il camino, mettila su e falla scaldare ben bene, lascia abbassare
la fiamma, poi mettici la carne sopra a cuocere. Senza fretta, con calma:
costine, salsicce, tutto quello che ti viene in mente in quella famiglia
li'. Alla fine mettici patate tagliate sottili, per raccogliere il grasso
che esce dalla carne e che non e' riuscito a cadere all'esterno attraverso
l'apposito buchino. In Valtellina la pietra ollare si chiama "pioda" (con
due punti sopra la "o"). Io l'ho sempre usata molto quando abitavo in
quelle zone, generalmente all'esterno d'estate e piu' raramente
all'interno d'inverno (per la ragione che tende a far produrre fumo al
camino).
Ci ho fatto anche dell'agnello una pasqua di tanti anni fa
(preventivamente marinato). Ho anche provato con i "missoltini" del lago
di Como, ma secondo me vengono meglio alla brace.
Franco
-- 
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uh, non male ... ma devo lasciarla sul fuoco?
perchè sulle istruzioni dice che posso portarla anche a tavola solo che 
credo che poi si disperda troppo calore
In ogni caso mi sembra che la ppietra ollare sia cosa buona e giusta ... o 
no? 

 bel barattolone di quelli da 3 kg... ;)))
Perchè ti vuoi così male? Ci sono tanti modi più eleganti per accumulare 
calorie, mantenendo comunque lo stile gastronomico che caratterizza chi 
frequenta ihc, distinguendolo dal banale consumatore medio, vittima 
dell'ignoranza alimentare imperante oggigiorno
ciao
didy 

uh, non male ... ma devo lasciarla sul fuoco?
dipende da quanta roba ci vuoi cuocere, per un po' cuoce anche in tavola.
in questo caso cuoci prima la carne o il pesce, poi ci metti le verdure che
cuociono bene anche con temperature un po' piu' basse.
-- 
ciao!
massimo

 no?
E' cosa estremamente buona e giusta. Quando ero piccolo, a casa mia ce ne
erano tre, di diverse dimensioni. Pero' a mio parere richiede un camino,
ora che non ho un camino ma solo una cucina a gas non saprei cosa farne.
Non e' difficile da usare, basta fare qualche esperimento e avere
pazienza: la cottura e' *molto* piu' lenta della cottura alla brace.


 dell'ignoranza alimentare imperante oggigiorno
e farsela da soli? magari è un po' pù sana no? con le nocciole il cacao lo 
zucchero i biscotti secchi tutto nel robot con del latte tiepido....
che ne dite?
-- 
la loba
siamo donne....che corrono coi lupi.... 

 bel barattolone di quelli da 3 kg... ;)))
Ghghgh :-))) prova la Novi e poi mi dici...


 medio, vittima dell'ignoranza alimentare imperante oggigiorno
ROTFL!!!!  oramai ti manca solo il sacro KUKKIAIO :-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
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ggmmed-s...@yahoogroups.com

 che ne dite?
che son già passate più ricette in proposito :-)))
e poi non hai voglia di farla esistono in commercio prodotti migliori :-)


nel frattempo danne una a me, visto che anche se la cucina arriva a 
Mah...
penso che siamo un po' lontani
come ho già scritto... mi sono da poco trasferito a Catania!
..e la cucina non deve arrivare..
mi piace dedicarmi al fai da te e dovrei farla io in muratura.
..premetto che non ho alcuna esperienza al riguardo
..mia moglie la vedo un po' scettica :-) anche perchè il tempo passa e
qui ancora non iniziamo a lavorarci su :-)))

 qui ancora non iniziamo a lavorarci su :-)))
ahiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa   ....AL LAVORO!


 brace, se non del fuoco vivo).
Quella sembra la pietra che in val di lanzo (almeno: dove ho la casa io) 
si chiama losa, e sono delle lastre di pietra, propense a sfaldarsi per 
il lungo (ma anche a spaccarsi se cadono :P), e che vengono (talvolta) 
usate proprio come si vede in foto: sotto si accende il fuoco, e sopra 
si cuoce la carne o la verdura.
Però mi pareva che la pietra ollare tendesse al verde come colore :\

 Perņ mi pareva che la pietra ollare tendesse al verde come colore :\
infatti, per pietra ollare si intende con precisione la steatite, non 
una qualsiasi pietra con il fuoco sotto e la carne sopra...
questo č il primo link che viene:
http://www.fuocoelegna.it/steatite.php

 una qualsiasi pietra con il fuoco sotto e la carne sopra...
Sono geologicamente ignorante. Posso solo dire che in Valmalenco (sopra
Sondrio, in Valtellina) ci sono diverse cave di un qualcosa che ha colore
verde e che viene usato in diversi modi. Uno di questi modi e' fare delle
lastre su cui cucinare come in fotografia (lastre che, come detto sopra,
tendono a spaccarsi piuttosto facilmente). Alle elementari la maestra mi
insegno' che quella lastra li' non si chiama "pioda", ma "pietra ollare",
magari ha cannato... In Valtellina la cottura su questo tipo di sasso e'
molto diffusa, non saprei in altre parti d'Italia. 
Se andate a sciare in Valmalenco (Chiesa o, meglio ancora, San Giuseppe
poco sopra) potete trovare lungo la strada diversi negozi che vendono
questa lastra.


 qui ancora non iniziamo a lavorarci su :-)))
ma che aspetti a postare su it.hobby.fai-da-te?  > : )
didy 

 Ghghgh :-))) prova la Novi e poi mi dici...
Provata!....e anche la Lindt, la Caffarel e la Loacker, ma il 
mio cuore continua a battere per lei! ;))
Ciao!


 dell'ignoranza alimentare imperante oggigiorno
Mah! sai nessuno è perfetto!
Comunque si non mi sento affatto  vittima dell'ignoranza 
alimentare e quando accumulo calorie mi preoccupo in primis 
della soddisfazione che ne traggo a discapito dell'eleganza...di 
cui sinceramente faccio anche a meno! ;)


 che ne dite?
ti dico che conosco qualcuno che ci ha provato e il risultato è 
stato alquanto deludente! :((
non è male ma non ricorda nemmeno lontanamente l'orginale.
...poi non è che io viva di Nutella... 
Ciao!


 mio cuore continua a battere per lei! ;))
e vabbè ognuno ha diritto alle sue perversioni :-)



ma guarda che quel ng lo seguo da sempreeeeeeeeeeee
(e leggo anche i tuoi post :))) )
ho già chiesto dei consigli ma...
fin quando non inizio i lavori che altri consigli chiedo?
So già da dove iniziare poi...
man mano che incontro problemi chiedo no?
felix è in attesa :-)
:)))

insegno' che quella lastra li' non si chiama "pioda", ma "pietra ollare",
si, vengono quasi tutte dalla val malenco, infatti. se si spaccano facilmente e'
perche' le usi sul fuoco diretto, con differenze di temperatura notevoli fra una
zona e l'
altra.in
 altre zone si usano le piode che sono poi le stesse che si
usano per le coperture dei tetti, possono essere materiali diversi, a strati
orizzontali, queste sě si sfaldano molto facilmente.
-- 
ciao!
massimo

 -- 
del resto la classe non è H2O
didy 

 ma guarda che quel ng lo seguo da sempreeeeeeeeeeee
ho visto, ma non ho trovato il post in cui parlavi della cucina in 
muratura...
deve essermi sfuggito
didy 

 didy 
No! infatti la classe è Nutella!  :D


 orizzontali, queste sě si sfaldano molto facilmente.
Infatti, nella mia zona generalmente si usano per le coperture dei tetti 
      ;)
Peraltro, sono queste qui 
http://www.viglianco.it/images/part_losa.jpg
. 
Non riesco a capire se sia steatite, ma non hanno molto di verde, quindi 
suppongo di no... (ma funzionano comunque in maniera eccellente ;)
ciao,
Alessandro

suppongo di no... (ma funzionano comunque in maniera eccellente ;)
su questo non ho dubbi, in montagna ne uso di molto peggiori come compattezza,
infatti mi di sfaldano abbastanza spesso.
-- 
ciao!
massimo