Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il cartoccio.

Buona sera e buona notte!!!!
Ho comprato il cartoccio.
Appena mi daranno un polletto ruspante lo provero'.
Qualcuno di voi l'ha provato??
Com'e'???!!!!
Si puo' fare???
Buona notte.
Tonia

 Si puo' fare???
famme capi', cosa e' che ti sei accattata? il cartoccio!? e che e'!?

 famme capi', cosa e' che ti sei accattata? il cartoccio!? e che e'!?
Sospetto sia questo:
http://abagnomaria.blogosfere.it/2010/10/il-saccoccio-buitoni-e-la-nuova-cottura-per-il-pollo-al-forno---parte-i.html
 

 ha scritto nel messaggio 
news:92tl9d...@mid.individual.net...
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Si lui,:ò)
una mia amica l'ha fatto e ha detto
che e' buono.
Non dovevo?
Scusatemi cheido venia,
e mi m'inginocchio sui ceci:ò((((((!!!
Ops scusate,ho scordato le buone
maniere,buongiorno gruppone caro!!!!!!!!:ò)))))
Tonia 

 che e' buono.
:-)
anche io lo ho pronto all'uso e sperimentazione .... e che io sappia
ha il suo bel perche' per svariate cotture al forno.
Il fatto non consenta evaporazione, significa che una cottura, di
carne per es., mantiene il suo "sughetto" senza necessita' di aggiunte
varie perche' non si asciughi.
Quindi un inedito, perche' i sughetti prodotti non saranno diluiti.

Red Pomodoro_pll wrote:
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E il vapore che si forma nel sacchetto puo' fare un po' il lavoro del vapore 
presente nelle rotisserie, che i normali forni non hanno a meno di metteri 
dentro pentolini vari e con risultati comunque poco affidabili. Puo' avere 
senso.
Fate sapere come vanno le prove
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

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Ma un normale cartoccio di carta stagnola non fa le medesime cose?
-- 
Mardot

> Ma un normale cartoccio di carta stagnola non fa le medesime cose?
premesso che il soggetto in questione lo ho ancora in uno stato di
"waiting for", quindi da sperimentare, e' l'idea che me ne sono fatto
anche parlandone con esperti.
credo non possano essere la stessa cosa, ma e' una diferenza sottile.
ed anche il risultato poi presentera', credo, delle differenze di
sottigliezza.
questo ti consente di chiudere "ermeticamente" il cartoccio, cosa che
con la stagnola non riesci a fare in modo cosi' completo senza nessun
tipo di "perdite".

 ha scritto nel messaggio 
news:094acada-2984-4cfb...@c26g2000vbq.googlegroups.com...
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Mica vero!
Con un po' di pazienza ci si riesce, eccome:-)
DDV

Red Pomodoro_pll wrote:
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Esatto, il saccoccio e' ermetico, e lo si intuisce da un commento in uno dei 
link comparsi qui: "perche' a me e' scoppiato il saccoccio?" LOL


 Con un po' di pazienza ci si riesce, eccome:-)
E l'imballo di stagnola terrebbe anche la pressione del vapore?
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... dùbitone.


Ma un normale cartoccio di carta stagnola non fa le medesime cose?
a mio parere il problema non è tanto il sacchetto,
che potrebbe anche essere un idea;
è la bustina con "le spezie", che fa impressione.


i sacchetti da cottura è parecchio che esistono. A questo punto, se il
povero polletto deve proprio finire nel sacco, perchè non utilizzarne
uno normale insaporendo come meglio si crede?


Secondo me, il fatto che il cartoccio non tenga la pressione e' un 
vantaggio, perche' ti lascia un po' di vapore dentro che fa il suo 
lavoro, ma fa uscire quello di troppo che genererebbe una specie di 
cottura a pressione o, per meglio dire, una simil lessatura.
Sempre parlando in teoria, bisognerebbe provarlo, attendiamo gli 
esperimenti.
-- 
Mardot


Io l'ho provato sia alle erbe che alla paprika dolce. Mi è piaciuto 
molto di più il primo.
Dentro chi ho messo anche delle papate a pezzettini.
Giorgia

 ha scritto nel messaggio 
news:iqdcos$bdb$2...@tdi.cu.mi.it...

 Mardot, non lo so.
In questo cartoccio ci sono delle erbe,le provenzali.
ci sono due tipi di cartoccio,anche con la paprika dolce.
Io ho scelto la provenza!!!:ò))))
Ciao.
Tonia 

 Io ho scelto la provenza!!!:ò))))
Leggendo qua e la, c'e' anche chi usa il solo saccoccio e aggiunge le 
proprie spezie ed erbe.


 Tonia 
Per curiosità che differenza c'e' tra 'sto saccoccio e i sacchetti cuki per
forno, oltre alla bustina di erbe ?
http://www.cuki.com/cuoce-sacchetti-forno-cottura-dietetica-1.html
Il mio sospetto e' che la differenza  principale sia nel prezzo: 1,80 il
saccoccio vs. 2,50 per 8 sacchetti cuki (googlando alla brutta ...)
Ciao
-- 
Odarg(R)
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immeritatamente_pll

 proprie spezie ed erbe.
io ho questo di cartoccio ....
per il quale mi sovviene a mente un tritato dove metto del sale grosso
con erbe che mi scelgo all'uopo.
a dire il vero sto lavorando per persuadere la ch-ti a farlo lei, che
proviene dalla patria della patata e del pulet ....
piu' comodo sarebbe no?

 Io ho scelto la provenza!!!:ň))))
Ma un buon pollo, insaporito con le erbe dell'orto o dei vasi del tuo 
balcone o con le ortiche che crescono sul sentiero dietro casa, incartato 
poi con l'alluminio e messo in forno, dici che verrebbe cosě male da dover 
ricorrere ai sacchetti butiioni?! Mah!! 'un mi 'honvince mi'a.
Gi 

 Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... důbitone.
Hai ragione, probabilmente con un pollo no (mai incartocciato uno) ma con il 
pesce faccio attenzione a non scottarmi, quando apro il cartoccio per far 
sfogare il vapore.
DDV 


Tant'è che, non ricordo dove, leggetti che per una buona cottura al 
cartoccio sarebbe opportuno fare qualche forellino con uno stuzzicadenti, 
proprio per far uscire almeno una parte del vapore.
Però non ho mai provato.
Gi 

 il saccoccio vs. 2,50 per 8 sacchetti cuki (googlando alla brutta ...)
C'e' anche un'altra differenza, e non da poco: sui sacchetti cuki c'e' 
l'indicazione "Non utilizzare per cotture superiori ai 60 minuti", su quelli 
Buitoni no e cio' vuol dire che i buitono sono realizzati con materiale di 
qualita' superiore. Che cio' poi giustifichi completamente o parzialmente il 
costo non lo so, ma di sicuro e' una differenza non da poco.


 costo non lo so, ma di sicuro e' una differenza non da poco.
Puo' darsi ma non e' detto che siano cose diverse, sul sito buitoni le cotture
indicate per ogni tipo di saccoccio non superano mai i 60 minuti (a 200°C)
Comunque io non credo che li usero' mai, ne' l'uno ne' l'altro, e nemmeno questi:
http://www.cuki.com/cuoce-sacchetti-toast-1.html
mannaggia, pure lavabili !


> il saccoccio vs. 2,50 per 8 sacchetti cuki (googlando alla brutta ...)
Io l'ho pagato 1,35
Tonia


 Il fatto non consenta evaporazione, significa che
se la temperatura del vapore all'interno del cartoccio è alta la
resistenza a trazione della pellicola è parecchio elevata
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

 mannaggia, pure lavabili !
LOL



Ahhh, e allora ti hanno rifilato il chinese saccocc... tzè... ;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dcab58e$0$6836$5fc...@news.tiscali.it...
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Ma no,ma no,perche' dici cio'!!!!!!
Buitoni e' cinese?
No,al massimo indonesiano va' se
devo essere ottimista:ò)))))
Il prezzo varia secondo me da super a super.
Ragazzi mi state mettendo in ansia pe' sto cavolo
di cartoccio!!!!!!!!!!!!
Ma perche' l'ho comprato !!!!!!!!!!!????????????
Tonia 


Bella domanda... ;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dcab957$0$30909$5fc...@news.tiscali.it...
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Rispondimi perbacco allora:-))))))))))))))))))))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dcac3d9$0$18237$4faf...@reader2.news.tin.it...
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Piacerebbeti!!!!!!
 In realtà è una di quelle cose che non mi attraggono proprio, ma si sa... 
deu seu antiga... quindi mando avanti un altro perché mi scappa da ridere 
(cit.) :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dcacac2$0$6821$5fc...@news.tiscali.it...
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Lo fai apposta lo fai!!!!!
Siccome vorrei ridere anch'io,
siccome sono ignurant,se mi spieghi
che vor di',forse lo so in
un'altra lingua,ma in questa no:ò)))))))))))))))
Cio'
Tonia 


No, non lo faccio apposta... scatta di default... :-) significa che sono 
antica. 

 Ma perche' l'ho comprato !!!!!!!!!!!????????????
Per provarlo e poi fare una recensione estesissima e precizizzima qui su 
it.hobby.cucina :)
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