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Titolo: [GNAM] Risotto Maratelli a scovazzume

Certo di scandalizzare don Raffe', ecco qua quel che mi e' uscito (bene)
aprendo il frigo di una magione milanese (con tanto di aria
condizionata, altrimenti con 'sto caldo era improponibile) e due ospiti
arrivati all'improvviso:
INGREDIENTI:
Riso Maratelli (dopo 20 anni e' tornato, e' tornato!!! 
Per info sul grande ritorno, 
http://www.risovignola.it/pages/13_ne.html
Se qualcuno, ha capito perche' era sparito, e' il benvenuto)
Un finocchio piccolo
Due scalogni
4 zucchine piccole e freschissime
4 etti di salsiccia (luganega)
Una patata media
Burro ecc.
PREPARAZIONE:
Soffritto gli scalogni fatti giu' fini, insieme con un pezzo di
salsiccia sbriciolata.
Aggiunto finocchio fatto giu' a tocchetti piccoli.
Aggiunto riso a grillettare.
Bicchiere di vin bianco.
Dopo che e' evaporato, brodo a mestolate.
Aggiunto patata a tocchetti.
7/8 minuti prima di spegnere, aggiunto tocchetti di salsiccia da 3 cm e
tocchetti di zucchine stessa dimensione, in modo che restassero croccanti.
Mantecatura finale solita, con burro e giratona violenta e prolungata.
N.B.: i tempi di cottura sono essenziali per mantenere la salsiccia
morbida, il finocchio quasi disfatto, le patate cotte ma presenti, le
zucchine croccanti.
O=:-)
marco

 Riso Maratelli (dopo 20 anni e' tornato, e' tornato!!!
tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm evviva!!! dove l'hai
comprato?!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Per info sul grande ritorno, 
http://www.risovignola.it/pages/13_ne.html
Bene. Aggiungilo alla TUA lista della spesa per le NOSTRE vacanze. ;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 comprato?!
Ho trovato per puro caso la confezione "Collezione Esclusiva" da 1/2 kg
(proprio quello che c'e' su 
http://www.risovignola.it/pages/13_ne.html
 )
in un tristo DiperDi' della semi-periferia milanese...
Prezzo normale (tipo 1 euro e mezzo o poco piu').
O=;-)
marco

 Prezzo normale (tipo 1 euro e mezzo o poco piu').
vado in caccia... che nostalgia :-) lo avevo trovato tempo fa (ma non mi
sembra la stessa marca) ma era una fregatura :-(


Se qualcuno, ha capito perche' era sparito, e' il benvenuto)
Il semifino Maratelli è stato il mio riso finchè l'ho trovato.
A suo tempo mi venned etto che gli eredi Maratelli avevano richiesto
delle royalties spropositate per cui ne venne cessata la coltivazione
con il nome di Maratelli ma venne continuata sotto il generico di
Padano.
Poi scoprii il Carnaroli, poi il Vialone Nano; mo ho scritto alla
riseria per sapere dove sia reperibile il Mratelli nell'area
Como-Seveso-Olgiate Comasco.
Ciao
Insu
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"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

zucchine croccanti.
Che bravo!!! Hai scoperto il risotto alle verdura varainate con
salsiccia  ;-))
Ma bisogna proprio brevettare tutto?  ;-))


 Ma bisogna proprio brevettare tutto?  ;-))
Un paio di microstorie su brevetti alimentari (c'e' anche quella del
Maratelli, che non tollera concimi) si trovano in un bel pezzo di
Gambarotta sulla Stampa:
http://www.lastampa.it/_settimanali/torino7/Rubriche/Archivio/storiecitta_030131.asp
O=:-)
marco

:-[
Silvia

"Varainate"? Mah... bravo a chi ti capisce. 
La Varaina confina con la Zambiania. Roberto Faro Magio dovrebbe avere
un prozio acquisito da quelle parti, e li il risotto
finocchi-patate-salsiccia-cipolla e' un piatto tradizionale, consumato
in certe feste in cui le vergini si spalmano di brandy e pepe quattro
stagioni ballando tutta la notte attorno al fuoco.
JoE
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"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 stagioni ballando tutta la notte attorno al fuoco.
Mentre quelli degli altri segni, possono ballare solo dopo una bella
spalmata preventiva di Crema Alle Erbe.
(ErbE, Joe. Non erbA... molla l'osso!:-))

"Varainate"? Mah... bravo a chi ti capisce. 
Gneee Gneeee Gneeeee  ;-))
