mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Galaktoboureko

Ciao a tutti,
Il Galaktoboureko e' un dolce GRECO buonissimo e da quest'estate e'
diventato il mio dolce preferito. Purtroppo non ho la ricetta per
farlo e su Internet si trova solo in inglese (abbastanza chiara, ma
non capisco cosa sia "phyllo pastry")
Se qualcuno avesse la ricetta sarebbe una gran cosa se la
scrivesse in questo n.g. , sono sicuro che molta gente gradirebbe !
Salutoni,
		Peter 

...

Ricordo di aver letto qualcosa sulla 'fillopasta' (o nome simile) su una
delle riviste di cucina che mi girano per casa, e ne parlavano come di un
prodotto rimediabile in forma surgelata, anche in italia.
Nel frattempo, perché non ci mandi la tua traduzione della ricetta?
Ciao
Augusto
-- 
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma le chiavi chi le ha?


Azz... ! Di nuovo chiusi fuori ?
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc

 mz
Bene visto che ti sei detto tutto da solo............
Apri il bar ch'è già l'alba!
Paolo
.....................................................................
Il mio sito----->   
http://www.eurotimeit.com/seeadler/
.....................................................................
Le ricette di nonna Stella------>
http://www.eurotimeit.com/stella/
Se hai dei problemi a tradurre le frasi dialettali, vacci sopra
col mouse e leggi la traduzione nella status bar.
....................................................................
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza rustica con ripieno di sugo alla bolognese

Conoscete una ricetta di pizza rustica che utilizzi come ripieno una base di 
sugo alla bolognese? Ne ho preparato una montagna e non ne posso più di 
mangiare rigatoni.
Confido nella vostra preparazione e fantasia.
Grazie Alfredo.
p.s.
Naturalmente non ho travato ricette su google altrimenti non avrei 
interpellato il ng. 

 p.s.
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 Think Pink , Drink Rose'
E magari ti lavi la bocca con del Lambrusco vero?!? :-)))
Quasi quasi mi sembri un pervertito!!!! :-))))
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com
PS: Peccato non essere potuto venire a Piacenza! :-(((

 una montagna e non ne posso più di mangiare rigatoni.
Prendi una bella pagnotta, la tagli in due come per farci un 


 mangiare rigatoni.
...hum, una mussaka gigante....Arancine e Supplě? In una parmigiana di
zucchine?

Grazie a tutti per le risposte... credo che tornerò ad una vecchia ricetta 
dei tempi dell'università: purea di patate con ragù alla bolognese. Piatto 
unico dalla consistenza e dall'aspetto poco incoraggianti ma (almeno per im 
iei gusti) molto buono.
Alla prox. 

 Quasi quasi mi sembri un pervertito!!!! :-))))
Se di perversione si tratta, allora sono pure incallito :)
Certo che un bel paninazzo al ragu'... specie se e' un ragu' 
piuttosto sbilanciato verso la cipolla...
E Lambrusco alla grandissima!
A proposito: ho sentito quasi per caso il lambrusco reggiano base 
di Ermete Medici: stessa razza di Concerto e Assolo, solo un po' 
meno concentrazione. Poco residuo zuccherino come nel Concerto, 
naso pulito e schietto, abbastanza intenso al palato... costa 
neanche 3 euro e li vale tutti. Se ti capita ... :)


 Think Pink , Drink Rose'
Grazie per la dritta, proverò.
Anche se con un certo preconcetto! :-))))
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

"xolotl67" <xolotl67@-nospam-yahoo.it.invalid> wrote in message
news:423f1486$0$32341$5fc...@news.tiscali.it...

ti rispondo in ritardo, scusa
a naso io piu' che la pizza col ragu' farei dei calzoncini ripieni...
direi mezzelune di 10-15cm di dimensione e rigorosamente infornati, non
fritti.
mi e' venuta al volo leggendo il tuo post magari esce una cagata pazzesca...
cosa ne dicono i veterani dei fornelli?
ciao
davide

 Puoi provare a fare lasagne, tagliatelle, tortelli, tortelloni, gnocchi,
O la polenta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM CREMA PERE MELE

Per 6 persone :
3 mele
3 pere
3 uova
4 cuc di creme fraiche o panna se non avete creme fraiche
4 cuc di zucchero cassonade
1 busta du zucchero vanigliato
20 gr di burro
Scaldare il forno 220°. Una vota pelati, tagliare i frutti a fette spesse.
Inburare una teglia
da forno dispore la frutta, alternando pere e mele. Spolverare con un cuc di
zucchero
cassonade, del zucchero vanigliato e di qualche nocciole di burro. Mettere
in forno 15 mn circa.
In una sciottola, battere le uova, 3 cuc di zucchero cassonade e la creme
fraiche. Uscire il piatto
dal forno, versare la crema sopra e mettere di nuovo in forno per circa 20 à
25 mn.
Si puo servire sia tiepido che freddo.
Buon appetito
            Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

4 cuc di zucchero cassonade
Cassonade ??????

 risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 Cassonade ??????
Se non erro è lo zucchero grezzo di canna.
--
Ciao da Benedetta***
Ogni volta che la gente è d'accordo con me provo la sensazione d'aver torto.
Oscar Wilde

Io l'utilizzo molto sui "clafoutis"
clafoutis, parola magica. Non e' che ne hai qualche ricettina da parte
? 
mersibocu' :-)
a.
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

 ?
Ciao,
Si, subito arrivano
Sylvia

clafoutis, parola magica.
Mi viene in mente Piccouly e i clafoutis bruciacchiati della
mamma del suo protagonista... Leggo clafoutis e mi viene da
ridere.
Alice T. / «Il bruciato č la spezia preferita di mia mamma».
-- 
Solo i buoni poeti curano dalla saturazione di parole.
Solo il cibo semplice ed essenziale ci cura dai peccati di gola.
          Héctor Abad Faciolince
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam:crèpe alla birra

Ciao a tutti , sono nuova ed approfitto dell'assenza di quasi tutti per fare
il mio ingresso silenziosamente. E' da un bel po' che vi seguo senza trovare
il coraggio di entrare. Seguo molto spesso (diligentemente) i consigli e
sperimento le ricettine (quelle pratiche però, per la cucina di tutti i
giorni). Ora ci provo...
CREPES ALLA BIRRA
per le crèpes:
200 gr di farina
2 uova
1/2 litro di birra chiara
sale
per il ripieno:600 gr di spinaci
300 gr di ricotta
1 uovo
80 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di burro
sale
una grattatina di noce moscata
1 spicchio d'aglio
per la besciamella:
50 gr di farina
50 gr di burro
1/2 litro di latte
sale
burro per la pirofila
In una ciotola versate la farina , le uova e la birra, salate, mescolate
fino ad avere una pastella liscia. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo lavate gli spinaci , lessateli con la sola acqua di
sgrondatura, salateli. Una volta cotti, scolateli, strizzateli e fateli
insaporire in una padella con burro e aglio.Lasciateli raffreddare. Nel
frattempo preparate la besciamella. Unite agli spinaci, l'uovo, il
parmigiano, la ricotta, amalgamate il tutto, salate e insaporite il tutto
con noce moscata . Con un padellino antiaderente formate le crepes molto
sottili. Farcite le crepes e disponetele in una pirofila imburrata ,
cospargetele di besciamella e mettete in forno già caldo a 180° per 15-20
minuti. Buon appetito.

 wrote:

Ciao,
bella ricetta questa, ma...volevo chiederti una cosa..... Non sopporto
la besciamella. Si può eliminare o ha una funzione precisa?
Grazie
Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menu febbraio

 ciao luca
pochissimi giorni fa c'è stata una discussione sullo struzzo che non è
piaciuto a nessuno ed in nessuna forma fosse stato cucinato.
Quindi, leggere subito dopo una ricetta che lo prevedesse come
ingrediente...........
Sembrava proprio che l'avessimo chiamato proprio come recita il proverbio:
parli del diavolo e spuntano le corna!
:-)))
ciao
laura

 parli del diavolo e spuntano le corna!
Spuntano le piume vorrai dire;))))
T'Ryla

 T'Ryla
:-)))   si, si, si, si.....................
laura

 ha scritto nel messaggio
news:Ojog6.1505$ep3....@twister1.tin.it...


ci tocca incominciare a sperimentare le carni alternative.
chi ti obbliga?
non puoi mangiare le mucche, devi per forza sostituirle con altro se
no muori?
l'italia ha tanti di quei prodotti e preparazioni che mettersi a
mangiare qualcunque cosa si muova mi pare da fanatici della carne.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 ha scritto nel messaggio
news:1ACDOv1z8CopHQ...@4ax.com...


saluti Gianluca
ok. la prima risposta senzata, e senza fanatismo.
ti ringrazio. sincerametne :)
susan
la tua riposta alle mie orecchie suona:
se non gli do la carne l'avventore se ne va da una altra parte.
quindi ,,,,,,


 
web.tiscalinet.it/susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: parliamo di patate...

Fortunatamente non ti so dire come sono le patate del supermercato,
perchè io le coltivo nel mio orto e durano tutto l'anno (la fortuna di
stare in campagna...)
Hai provato a metterle in un sacco di carta al freddo e al buio???
ciao chiara


E' vero, quelle che si comperano al supermercato non durano niente, mia 
madre le copre con un sacco nero dell'immondizia per non farle "chiaccare".
Ciao Manuela

 quasi un intero anno.
sono piccolo, non posso ricordare.
Pero', in qualche modo e in qualche luogo, anche oggi dovrebbero durare un 
anno. Infatti, le trovi tutto l'anno, ma mica le raccolgono tutto l'anno. O 
no?
ciao,
alessandro

 Distributori da evitare ed altri da preferire?
Mangiale!
A loro piace essere cucinate e mangiate! Sono masochiste le patate non lo
sapevi? Non farti troppe paranoie, MANGIALE!!!
Mirko (nel bel mezzo di una crisi di fame acuta causa dieta in corso eheh)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Saluti, Mamo
Paolo

 scrive:

a proposito di patate dell'orto come bisogna fare?
io le ho raccolte qualche settimana fa e sono già andate a male
devo per caso lasciarle seccare? e come le tieni? (posto buoi dentro un
sacchetto di carta o simile?)
bye bye
ely

 Saluti, Mamo
Paolo

ely
io le metto nei sacchi di carta, così non ristagna l'umidità, poi le
tengo sollevate da terra con un bancalino di legno e al buio al
fresco.così si tengono fino alla primavera. ricorda che anche dopo la
raccolta vanno subito coperte dai raggi del sole sennò diventano
verdi.
ciao chiara

ciao chiara
grazie ci proverò
ely

Saluti, Mamo
 be' si possono mangiare anche cosi', basta sbucciarle con un coltello
invece del pela-patate, comunque anche se cicciano basta levare i
cicci. Le patate andate a male puzzano da morire comunque se becchi
quella marcia basta levarla controllare le altre e pulirle caso mai
asciugandole bene. A me durano anche un mese ma vivo in un paese molto
secco e a casa le tengo dentro un armadio, certo che ne compro massimo
3 kili per volta perche' non ho posto.  
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a microonde

Salve a tutti!!
Sono nuovo di questo newsgroup...
dove posso trovare ricette e tempi di cottura per i forni a microonde??
Grazie a tutti
Marco

 dove posso trovare ricette e tempi di cottura per i forni a microonde??
Microonde ? Il forno a microonde è come l'amante... tutti l'abbiamo tutti lo
usiamo ma in oubblico si nega clamorosamente !!!  ;-))))))
Marcus.

 Marcus.
Io tento di usarlo ma ogni tanto mi fa dei tiri mancini che non ti dico :-)
--
Ciao :-)
Benedetta
La democrazia funziona quando a decidere sono in due e uno
è malato.
                              Winston Churchill


Una delle mie ricette preferite al microonde č la "pizza surgelata alla
carbonara", quando non ho tanta voglia di cucinare, sono solo e l'inedia
prevale la gola.
Prendo una bella pizza surgelata, la metto nel microonde seguendo i tempi e
la potenza+grill consigliata sulla confezione, attendo, la esco, riscontro
essere piů o meno della consistenza della gommapiuma, la indirizzo nel
comparto "per i cani" e mi preparo una veloce e succulenta pasta carbonara.
Niente ti stimola a cucinare piů di una schifosa pizza surgelata appena
sfornata e gommosa.....
:-)))))))
Marcus.
P.S. - Comunque ogni tanto lo uso seriamente, ma il bel forno ventilato č
un'altra cosa.......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: neologismo sentito in tv: ovare

Dopo l'ormai invasivo "impiattare"
http://www.treccani.it/magazine/lingua_italiana/domande_e_risposte/lessico/lessico_128.html
 
oggi ne ho sentito un altro: ovare
"la melanzana viene prima infarinata, poi ovata, infine impanata".
Dove andremo a finire?
cicero®
--

 "la melanzana viene prima infarinata, poi ovata, infine impanata".
 
Ovata fa molto toscano.
Avesse detto ovizzata, sarebbe stato ben peggio.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Oo
 
-- 
Elwood (Peter S.)


UOVATA :-D

Dopo l'ormai invasivo "impiattare"
 
E "coppare"???
 
E' una dei neologismi più brutti (anzi orrendo veramente) utilizzati in tv.
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

cicero® ha spiegato il 30/10/2014 :

Sempre usato il verbo "uovare", in particolare alla prima persona.
 
Infarino, uovo e pangratto la melanzana.
 
Peccato che io lo usi per cazzeggiare sui NG. Non vedo chi possa farlo 
e pretendere di essere preso sul serio (cosa alla quale io ho 
palesemente rinunciato da tempo).
 
 

 E "coppare"???
 
tipo "ha coppato la suocera" ? :P
 
L. 
 
 


accoppato!


Ovaaaaffanc.... 
:)))


beh, ovato esiste
http://www.treccani.it/vocabolario/ovato/
 


quindi hanno pure usato un termine a sproposito

 quindi hanno pure usato un termine a sproposito
 
lol

 quindi hanno pure usato un termine a sproposito
 
denunciamoli subito all'accademia della crusca! anzi no! impaliamoli 
direttamente!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:-D

 accoppato!
 
 
anche se la uccidi con un coppapasta?
 
L. 
 
 

 :-D
 
uoviamoli!


basta che l'accoppi tutto va bene :-D
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:m2tfqk$615$4...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Oppure "coppiamoli" direttamente...
:-)
Bye, Ludwig. 
 
 


e cosa fare a quelli chge in ytv parlando di funghi dicono "ovUli" al 
posto di ovOli?? a me fa sempre venire in mente un mare di patate 
infiammate!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: manzo all'olio di Cabiate

 In tutti noi c'č un lato interista 
Lato perlopiů nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)

tutto ok ma come al solito una cosa mi turba: parmigiano nella salsa????
cordialitą, capsy 

 salsa????
te li conosci quii de rua', e' gente cosi' che il parmigiano 
lo mettono anche nell'aragosta
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 lo mettono anche nell'aragosta
"chei de Roat" a volte il parmigiano non lo mettono. Anche se č di gran 
lunga meglio con.
Silvana 

 lunga meglio con.
conferma confermona!
ciao
-- 
Parlavamo di nazisti e di campi di stermino, impara a leggere, che 
c'entra la Shoah, di grazia?                       -- Klarheit, ARU
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pere cotte nel vino. Differenze tra bianco e rosso?

Ciao a tutti,
sabato sera avrò da fare parecchie pere cotte nel vino.
Di solito uso un bel barbera corposo o un nebbiolo con cannella, chiodi di garofano, pepe lungo, anice stellato, bacche di ginepro.
 
Mi chiedevo quale sia la differenza se invece di un vino rosso si usasse un bianco (comunque corposo...)?
 
Qualcuno ha provato nei due casi e mi dice se ci sono differenze sostanziali?


Io userei un bel marsala o un porto.
 
Maurus
 


Moscato
 

 Maurus
 


 
Ma le devi bagnare!
Una bottiglia di Porto o di Marsala basta e avanza !?
 
Fai parte della setta dei liguri anche tu ? ;-)
 
Maurus
 

 Fai parte della setta dei liguri anche tu ? ;-)
 
Lui e' molto peggio!
I piemontesi sono piu' tirchi dei liguri, ma con il fatto di avere i 
vicini di casa famosi per quello, stanno nell'ombra con le mani in 
tasca! :-)
 


Hahaha! :)))
Io normalmente per fare 5-6 pere metto una bottiglia di vino... e non metto acqua! Altro che tirchio!
Certo che se metti un bicchiere di vino e un litro d'acqua allora ok... :)
 
Tu invece, scommetto che metti gli anacardi nel pesto, che costano meno!!! :PPP

 Tu invece, scommetto che metti gli anacardi nel pesto, che costano meno!!! :PPP
 
veramente l'ultima volta c'ho messo i pistacchi :-P
 


Se ti sente il capsi ti toglie la cittadinanza! :PPP

 Mi chiedevo quale sia la differenza se invece di un vino rosso si usasse un bianco (comunque corposo...)?
 
Per me la differenza, tra un buon rosso e un bianco di pari grado, sta nel colore finale. Il rosso le tinge, le fa sembrare scure, poco invitanti.
Vale anche per le mele.
 
----
Estate
 

Il giorno mercoledì 29 gennaio 2014 12:41:58 UTC+1, DM_pll ha scritto:

Ha vinto un barbera d'Alba. Sono di parte lo so... :)))
 
E comunque anche scure non sono malaccio dai! :)
http://www.chichibio.net/immagini/pere.jpg
 
http://www.chichibio.net/immagini/pere2.jpg
 

 
http://www.chichibio.net/immagini/pere2.jpg
 
 
io le ho viste sempre e solo scure, è la loro bellezza! ;)


concordo, anche a me piacciono piu' quelle scure

 concordo, anche a me piacciono piu' quelle scure
 
e a me il vino rosso non piace, ma in cucina è insostituibile! ;)


 
La prossima volta le faccio usando una sola bottiglia di Porto!
 
Maurus
 


Alla fine sono venute buonissime, tiè!
Finite le pere (30 martin sec) la gente veniva con la coppetta a prendere un cucchiaio di sughino... :)))
 
Però la prossima volta mi sa che proverò un vino dolce (magari la malvasia di Casorzo che sono in zona).
Perché il barbera essendo non tanto zuccherino impiega un sacco di tempo (e di zucchero) per trasformarsi in sciroppo.
Probabilmente se prendo un vino dolce faccio prima e devo aggiungere meno zucchero... sbaglio?
 

 Finite le pere (30 martin sec)
 
Ho due alberi di MADERNASSA, variante naturale della Martin Sec
 
Devo aggiungere altro o hai capito? :-D
 


Ci vediamo quando è stagione! :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Flan di fiori di zucca farciti

In realta' non credo sia un flan, ma nemmeno uno sformato... se
qualcuno gli trova un nome piu' adatto...
Dunque 20-24 fiori di zucca, 200g circa di asiago (anche un po' di
piu' non guasta), 5 uova, 1\2 l latte, 1,5 dl panna, 30g farina, 40g
burro fuso, 40g parmigiano grattugiato.
Il rapporto latte-panna e' variabile basta che la somma totale del
liquido sia la stessa si puo' aumentare la panna anche del doppio (ho
provato a farlo in tutti e due i modi) 
Si fa una pastella (io metto tutto nel frullatore) con le uova, il
latte, la panna, la farina, il burro fuso ed il parmigiano, pizzico di
sale. Teglia imburrata faccio uno strato di pastella (controllare
prima se va bene di sale) poi adagio sopra i fiori riempiti con
l'asiago tagliato a bastoncini, il numero di fiori e' variabile,
dipende da quanto e' grande la teglia, da quanto sono grandi i fiori,
da quanto li stipate...
riempio con il resto della pastella, metto un foglio da'lluminio per
coprire bene il tutto (non solo appoggiato sopra, ma chiuso alle
estremita', e' importante senno' non si forma il vapore all'interno
che aiuta la cottura) poi un 190° 40' scopro per vedere come stiamo
andando, se e' gia' rassodato lo lascio dentro scoperto ancora per
poco, finche' non si dora la superfice.
Davvero ottimo, non vedo l'ora di trovare altri fiori, a me piacciono
moltissimo...
foto
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/fiorizucca1.JPG
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/fiorizucca2.JPG
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 
domani vado al mercato, li compro e provo.
so many recipes so little time....
ciao,
pietro

 
comunque hai fatto una specia di quiche....

comunque hai fatto una specia di quiche....
oddio no quiche non c'entra nulla... la quiche ha il fondo di pasta
brisče e poi non c'e' farina. Assomiglia ad un Clafoutis ma come disse
Raffaele tempo fa, anche in questo la farina non ci va. 
Quindi, non ne ho idea ;.-DD pero' e' davvero buonissimo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane:domanda agli esperti...

Ciao a tutti,
sono un semplice "strusatore in cucina" e vorrei domandare ad un esperto
se il mio personale modo di preparare il pane sia corretto o meno:
1.peso circa 500 g d'acqua (tiepida � meglio)
2.aggiungo 20 g di sale e circa 10 g di miele,zucchero o malto e mescolo
3.aggiungo olio oppure gorgonzola o burro o altro
4.sopra questo metto la farina
5.sopra la farina sbriciolo il lievito e impasto.
� corretto il mio metodo? Aspetto vostri commenti.Grazie
-- 
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Non sono un esperto, provo lo stesso a rispondere.
Non e' il metodo che uso io, ma e' corretto. Alla fine della fiera
basta mescolare al meglio tutti gli ingredienti. Mescolando
(impastando) bene differenze non ce ne sono.
Non dici quanta farina usi (immagino 1 kg). Se ti trovi bene continua
a usare questa ricetta.
Facendo qualche pulce al tuo metodo: il lievito converrebbe
sbriciolarlo e scioglierlo in poca acqua tiepida, nella quale avrai
gia' diluito miele o zucchero o malto diastatico. Poi prendi questo
liquido e lo versi nella farina, assieme all'eventuale olio o grasso
che preferisci. Dopo di che impasti.

(impastando) bene differenze non ce ne sono.
quoto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Ruggine: Cheese cake

Ciao. Scusa se ti disturbo. Ho trovato fra i miei copia e incolla la tua
cheese cake, che vorrei fare sabato sera (dopo la bourguignonne, che ne
pensi?). Nella tua ricetta non dici se alla fine va aggiunta una gelatina
di frutta. La metti? E se invece ci mettessi una ganache di cioccolato
oppure del cioccolato fuso, quindi servita tiepida?
Grazie mille. Ciao
Lori
-- 
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ab...@newsland.it

oppure del cioccolato fuso, quindi servita tiepida?
sě in genere metto la gelatina di frutta, cioccolato no perchč
l'abbinamento cioccolato formaggio lo trovo disgustoso (a meno che non
si parli di un cake di ricotta) ... a dire il vero non ho presente a
quale ricetta ti riferisci quella del cheese cake cotto o quello
crudo?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ruggine ha scritto:



Quello cotto. Come lo faresti con la ricotta? 


Quello cotto. Come lo faresti con la ricotta? 
francamente trovo che la ricotta stia meglio con quello crudo proprio
per la sua delicatezza di sapore, il cotto preferisco usare un
formaggio fresco, genericamente lo trovo nei negiozi bio (non sono una
bio fanatica, anzi un po' mi da fastidio, ma in quei negozi ci sono
cose che altrove non si trovano)
cheescache cotto e cioccolato faccio fatica a vederceli, magari
proverei con della ganache messa sopra, dopo cotto.


Ruggine ha scritto:



Intanto ti ringrazio. Non trovo la ricetta del cheese cake crudo. Non č
che me la puoi dare please?
Grazie, Lori


Grazie, Lori
ecco:
http://tinyurl.com/36j3uy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: anch'io men vo...

Volevo salutarvi, perchè anche per me è giunto il momento di partire.
Domenica sarò a Fai della Paganella con marito e figlia, fino alla fine del
mese.
Sono ferie di volontariato e ho un po' di tremarella perchè quest'anno le
persone per cui dovrò cucinare sono più di trenta, ma spero ugualmente di
cavarmela, anche grazie alle vostre ricette che porterò religiosamente con
me.
Ci risentiamo a settembre.
Un caro abbraccio a tutti e, mi raccomando, fate i bravi in mia assenza!
:-))))
Ciao
Marinella


Ciao e goditi le ferie! :-)
Davide C.

Buone ferie e goditi la meravigliosa montagna!!!
dibia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: pistacchi

> un risottino o del sugo per pasta ai pistacchi??
Tritali e usali come panatura per del tonno fresco
che passerai sulla griglia.
Usali per fare un pesto di pistacchi.
Facci dei dolci :-)
Fra

 ciao d
http://www.bronteinsieme.it/4ec/pist_5ricette.html
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


 a me piace aggiungere noci o pinoli o pistacchi all'insalata mista, 
semplicemente.
alrisha

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un libro sulle decorazioni

Sto cercando un libro che spieghi e illustri le decorazioni e le 
presentazioni dei piatti.
Qualcuno ha dei suggerimenti?
Guglielmo


wrote:

http://www.kitchens.it/articolo.asp?art=1520

 
http://www.kitchens.it/articolo.asp?art=1520
Grazie Pino, l'ho sfogliato. Ci sono dei lavori bellissimi, ma � 
incentrato prevalentemente sulle decorazioni della tavola.
Io cercavo qualcosa specificamente sui piatti, perch� oltre a mettere 
ddu foglie di fianco, non vado!
Comunque grazie.

 ha
scritto:

generalmente io parto da google immagini:
http://tinyurl.com/yzyrg36
piegare i tovaglioli nello specifico di sopra
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


forse intende questo: 
http://images.google.it/images?hl=it&q=guarnire%20piatti&sourceid=navclient-ff&rlz=1B3RNFA_itIT273IT274&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
 

 Qualcuno ha dei suggerimenti?
Questo è specifico per le decorazioni dei dolci:
http://www.fag.it/scheda.aspx?ID=30117
Lo so che non è esattamente ciò che cerchi, ma almeno è un inizio :-)
Ciao
Ale

 ha
scritto:

meglio questo direi !
http://images.google.it/images?hl=it&rlz=1B3RNFA_itIT273IT274&um=1&sa=1&q=decorare+la+tavola&btnG=Cerca+immagini&aq=f&oq=&start=0
felice&pago
il mio dottorando e' di ricerca

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Su quante uova al giorno sia bene mangiare...

...due simpatiche righe dell'Artusi:
 
 
Ci fu una volta il figlio di un locandiere da me conosciuto, un giovinastro 
grande, grosso e minchione, il quale essendosi sciupata la salute nel vizio, 
ricorse al medico che gli ordinň due uova fresche a bere ogni mattina. 
Datosi il caso favorevole e sfavorevole, insieme, che nella locanda v'era un 
grande pollaio, ivi si recava e beveva le uova appena uscite dalla gallina; 
ma, come accade, il tempo dando consiglio, dopo qualche giorno di questa 
cura il baccellone cominciň a ragionare: "Se due uova fanno bene, quattro 
faranno meglio" e giů quattro uova. Poi: "Se quattro fanno bene, sei faranno 
meglio che mai" e giů sei uova per mattina; e con questo crescendo arrivň 
fino al numero di dodici o quattordici al giorno; ma finalmente gli fecero 
fogo, e un forte gastricismo lo tenne in letto non so quanto tempo a covar 
le uova bevute.
 
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 


 
;o)
oggi questo ragionamento viene fatto con le vitamine, i sali, gli 
antiossidanti....se la vitamine fanno bene perchï¿œ non prenderle 
concentrate nelle pasticche di integratori? quantitï¿œ 
decuplicate,centuplicate e poi...aumento di mortalitï¿œ per alcuni tipi di 
antiossidanti e vitamine.

 antiossidanti e vitamine.
 
lo stesso fanno tante massaie con i detersivi!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Anthelme Brillat Savarin
 
Fantastica! Mi sa che te la rubo e la metto su fb! :)

 lo stesso fanno tante massaie con i detersivi!!
 
quoto... belin se quoto....
 
-- 
Mardot

 lo stesso fanno tante massaie con i detersivi!!
 
 
Capsino... ora quelle furbe utilizzano i panni in microfibra sempre, il 
detersivo quando ï¿œ necessario. Puliscono perfettamente, risparmiano sul 
detersivo, sull'acqua del risciacquo, sul tempo, sulla fatica e escono pure 
con le amiche piï¿œ in fretta.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: antipasti di formaggio

devo organizzare una cena con piatti freddi, mi piacerebbe preparare dei
piatti con pezzettini di formaggio con al centro, in funzione del formaggio
una salsina da abbinare.
qualcuno sa darmi dei consigli sui formaggi e le salse da utilizzare
grazie ciao


wrote:

veramente, secondo me piu' che antipasti i formaggi e marmellatine
sono piu adatti come intermezzo prima dei dolci.
In archivio ad esempio con chiavi tipo:
abbinamento/abbinamenti, pecorino, gorgonzola, marmellata, composta,
chutney
mixando queste chiavi fra loro dovresti trovare parecchie cose
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:rs5qf097ol1e2l08t...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semi-ot: barbecue per imparare le lingue

cdo:
http://www.articolotre.com/2013/10/cina-inala-monossido-di-carbonio-e-inizia-a-parlare-solo-inglese/210354
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
http://www.articolotre.com/2013/10/cina-inala-monossido-di-carbonio-e-inizia-a-parlare-solo-inglese/210354
 
 
ma come fai ad inalare CO mentre fai un BBQ io proprio lo ignoro
 
 

 ma come fai ad inalare CO mentre fai un BBQ io proprio lo ignoro
 
l'avranno fatto in casa, ogni tanto capita di leggere sui giornali cose del 
genere
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 
la scorsa settimana ero proprio nell'hubei e un barbecue del genere sarebbe stato molto utile all'"interprete" che avevo a disposizione!
 
PS in compenso si mangiava ottimamente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vecchi menù 2.7

anche questo è storico
 
https://ibb.co/4tbr20x
 
 
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://ibb.co/4tbr20x
 
 
Mi verrebbe da dirti che il 2000 era ancora XX secolo e non nuovo 
millennio, ma non lo farò.
 
B-)
 
:oÞ


il secolo era il XX ma il millennio era nuovo!!


 il secolo era il XX ma il millennio era nuovo!!
 
https://i.postimg.cc/Bb02KXLY/clipboard01.jpg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Programmino per ricette

Salute a tutti!
Sto lavorando su una piccola applicazioncina che possa permettere di
creare un archivio di ricette (con funzioni di ricerca e altro).
Il tutto abbisogna di un computer, il quale deve essere equipaggiato di:
- un web server
- PHP dalla versione 4.0 in su
- MySQL 3.23.XX
e funziona (testato) sia sotto Windows 9x che sotto Linux.
L'applicazioncina (rilasciata sotto licenza GPL) la trovate a 
http://www.crisoft.f2s.com/php/CrisoftRicette-0.0.3a.tar.gz
Se volete provarla e darmi i vostri suggerimenti per migliorarla vi
prometto di inserire il vostro nome e cognome nei ringraziamenti :-)
Intanto ci sto lavorando su ancora (attiualmente sto curandone
l'internazionalizzazione e la possibilità di portarla anche su altri
server SQL, come ad esempio PostgreSQL).
Grazie :-)
-- 
Ciao     |              
sno...@libero.it
Lorenzo  |  "Produci, consuma, crepa" - CCCP Fedeli alla Linea


Grande uso linux e ne sentivo la mancanza...
per ricettario uso un prog. per palm 3...
stasera scarico e ti faccio sapere...
ciao

 stasera scarico e ti faccio sapere...
Ottimo, grazie!
Tutti i suggerimenti possibili per migliorarlo sono i benvenuti!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fiammiferi da caminetto

Forse ho sbaglito news group ma č quello che mi sembra si avvicini di piů
alla mia richiesta:
Stň cercando i fiammiferi da caminetto per intenderci quelli lunghi almeno
una quindicina di centimetri,qualcuno mi puň dire dove si trovano?
Se nella zona di Firenze meglio ancora.
Grazie

 ha scritto nel messaggio
80jrao$6ci$1...@nslave1.tin.it...

A Pisa li ho trovati in una mesticheria.
ciao.
FabMind

 Grazie
Paolo

Paolo
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
° Christian Salvaneschi                                       °
° Casarza Ligure, Genova, Italy                               °
° e.mail: 
crj...@geocities.com
 (remove 214 for email reply)  °
° web: 
http://www.geocities.com/SiliconValley/Lakes/5139
      °
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam. Bucatini all'rorigano ( o bucatini "arrecanati)

E' una ricetta di famiglia, molto buona in periodo estivo, con i pomodori
freschi pelati e privati dei semi (preferibilmente quelli tipo San Marzano),
origano, pane grattugiato, formaggio pecorino grattugiato, bucatini spezzati
(ma andrebbero meglio i "regina" spezzati),sale, olio d'oliva extravergine e
basilico fresco.
Si può fare anche d'inverno, con i pelati fatti in casa, cioè messi in
estate in vasetti ermetici e fatti bollire a bagnomaria e conservati. In
mancanza si possono usare anche i pelati in scatola comperati al
supermercato, di buona qualità, e il basilico surgelato, ma forse non è
proprio la stessa cosa.
-Salare i pomodori pelati tagliati a filetti (tranne alcuni per la
copertura, tagliati solo a metà) e metterli a gocciolare in un colabrodo.
- In una terrina mischiare il pane grattugiato un po' grossetto, il
formaggio pecorino grattugiato e l'origano (le quantità secondo i gusti, per
esempio, 60% pane grattugiato, 20% formaggio e 20% origano).
- Preparare il basilico ben sciacquato e l'olio evo.
-Far bollire in acqua ben salata i bucatini spezzati lasciandoli molto al
dente e scolarli un po' umidi.
-In un tegame fare sul fondo uno strato di pelati, un po' di basilico, un
po' di olio evo, un po' del composto di pane grto, origano e pecorino,
fare poi uno strato di bucatini condito sempre con un po' di olio
evo,composto e basilico. Continuare con gli strati alternando pomodori e
bucatini fino a che la pasta è finita. Terminare con uno strato di pelati
tagliati a metà e con la parte concava verso l'alto, sul quale ancora
spargere il composto ed irrorare con olio evo.
 - Mettere in forno ben caldo fino a quando lo strato superiore sarà ben
gratinato.
Attenzione: Regolare bene il sale ( il piatto potrebbe risultare troppo
salato o troppo insipido) e l'olio che deve essere abbondante, ma non
eccessivo.
Buon appetito! Rosanna.

Weeeee! Gli ziti come li fa la mia nonna! Che buoni! Fateli,
mangiateli, ne vale la pena, soprattutto quelli in alto
belli arrostiti e secchi!
Alice T.
-- 
Ho tirato una freccia in cielo per farla respirare
Ho tirato una freccia al vento per farlo sanguinare
La terza freccia cercala sul fondo del Sand Creek

basilico fresco.
Gran presentazione, buonaaaaaaa!!!!! Complimenti anche per la scheda.
Sandy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: crema di lenticchie

voglio farvi provare(se volete) questa ricetta che ho trovato tra i miei
ritagli volanti, catalogati cosi':"da provare".
ieri l'ho provata (appunto!)
direi oltretutto completa considerando che soddisfa appieno il pranzo.
Ingredienti per 4 persone : un rotolo di pasta sfoglia, 150 gr. di
lenticchie,
1 carota, 1 costola di sedano, 1 rametto di rosmarino,
1 dado, una fettina di pancetta tesa, olio, sale.
Mettere a mollo in acqua fredda le lenticchie il giorno prima, cambiando
lšacqua almeno due volte. In una casseruola rosolare in 3 cucchiai dšolio la
carota tagliata a spicchi, il sedano intero, il rosmarino e la pancetta.
Unire le lenticchie, 1 L. dšacqua, il dado e cuocere a fuoco medio per 1
ora. Trasferire le lenticchie nel mixer eliminando la pancetta e il
rosmarino e ridurre il composto in una purea e regolare di sale.Versare la
crema calda in 4 ciotole da forno inumidire i bordi e coprire con la pasta
sfoglia lasciandola sbordare un poš evitando che possa andare a contatto con
la crema. Cuocere in forno a 200° per 10/15 min.
ciao ciao
anna maria
icq  64178625 

 lenticchie,
Idea per il pranzo di domani, Grazie!
Con qualche variante io faccio una zuppa con i funghi e, ogni volta che la
presento riscuoto sempre successo: oltre ad essere buona, portare in tavola
le ciotole di terracotta con la sfoglia che le rende simili a dei grossi
funghi è sempre piacevole a vedersi.
ciao
Laura

 funghi è sempre piacevole a vedersi.
...allora potresti indicarmi la variante?
grazie


 300 gr. di funghi freschi (peso dei funghi già puliti), 50 gr. di porcini
grazie mille


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maialino SC

fatto carrè di maialino: diviso a metà e messo a "capanna" nella pentola 
con sotto rosmarino,salvia e aglio, chiso e cotto per 4 ore su hig, 
perfetto!
 
http://imgur.com/Z3jwPzI
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://imgur.com/Z3jwPzI
 
 
Ah però! Mi piacerebbe una foto del 'dopo' :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


li hai messi tutti e due i pezzi nella SC?

On Tuesday, November 24, 2015 at 8:35:31 AM UTC+1, Mardot wrote:
messi tutti e due i pezzi nella SC?
 
Mi sembra di capire di si, a capanna. Se lo rifà fra un mese, sotto può metterci anche una costicina e due salsicce per fare una natività :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)


LOL
 
dalla foto mi parevano giganti rispetto al pot, ma probabilmnte era un 
effetto ottico

metterci anche una costicina e due salsicce per fare una natività :D
 
 
LOL guarda... se ci avvisa per tempo e ci invita... possiamo pure vestirci 
da Re Magi :P 
 
 


si, messi come si fa la casetta con le carte da gioco



si, intero non ci stava ma messo così è andata bene e anche il poco 
grasso non le ha unte



poco grasso?
sembrano rivestite da un muratore

 sembrano rivestite da un muratore
 
i effetti hanno lasciato poco grasso sul fondo e la carne era bella 
magra (la pelle l'ho tolta), purtroppo divorate prima di fare foto!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [FOTO] I Calzoni Fritti

Ecco le foto della preparazione dei miei calzoni fritti:
http://space.virgilio.it/mast...@virgilio.it/calzonifritti.htm
Salutoni,
-- 
BIX.

 Ecco le foto della preparazione dei miei calzoni fritti:
Grazie. Hai pero' omesso di indicare a chi dobbiamo mandare i conti
per l'acquisto delle nuove tastiere... ;-))
(Quand'e' che ne progettano un modello anti-bava? :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


Gnam gnam, che fame. Dunque credo che li farò..... A PRANZO!!! :-))  Week
end di esperimenti gastronomici  ;-)
Ho giusto tutto l'occorrente, tranne un piccolo dubbio.... che olio usate
per friggere???
Olio EVO? O olio di semi? In quantità tale da ricoprire totalmente il
panzerottone immagino, giusto?
Grassssieeeeeeeeeeee


Al ripieno aggiungi un po' di ricotta e un po' d'uovo, legano il tutto
ed evitano che gli ospiti siano alle prese con quegli imbarazzanti
fili di mozzarella che imbrattano il mento e i vestiti.
E' una soluzione se si dovesse presentare il problema.
ciao
ciccioformaggio

Grassssieeeeeeeeeeee
Prego! :-)
-- 
BIX.

E' una soluzione se si dovesse presentare il problema.
Nel caso, proverollo! :-) Thanks!
-- 
BIX.


E' buona regola mettere a colare per qualche oretta i latticini
(mozzarella, ricotta) freschi che devono essere cotti successivamente.
ciao
ciccioformaggio

(Quand'e' che ne progettano un modello anti-bava? :-)))
eh eh! Esagerata! :-)
Io quando leggo IHC uso un copritastiera in plastica o un comodo
raccogli-bava applicato sotto il mento. :-D
-- 
BIX.

 Al ripieno aggiungi un po' di ricotta
YUM! La pizza fritta ripiena di ricotta, mozzarella e 
prosciutto! Una sorta di megacalzone o panzerottone gigante! 
YUM!
Alice / sbavante alle 12,30
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

(mozzarella, ricotta) freschi che devono essere cotti successivamente.
Ok, ma spesso se la ricotta e' freschissima non si puo' dire che sia
proprio allo stato solido. Sara' anche che, se non erro, "in
continente" la ricotta si fa col latte vaccino e inoltre ha una
consistenza ben diversa da quella Sicula.
-- 
BIX.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno elettrico da appoggio

Possibile che nessuno sa darmi un buon consiglio?
Vorrei un fornetto potente, che non disperda troppo calore, resistente ma 
non troppo ingombrante.
E dai aiutatemi, che Natale e vicino e devo procedere all'acquisto.
Grazie
Mary 

 ha scritto nel messaggio 
news:475d8f36$0$10617$4faf...@reader2.news.tin.it...

produttore LA SUPER CALOR
modello SUPERCUOCO
Ottimo ed efficace. Il suo unico limite, a mio avviso, è  che è 
obbligatoriamente un forno ventilato.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
 

 non troppo ingombrante.
...
cerca su ebay "forno elettrico Ariete ARTE INOX,ventilato,girarrosto"),
che poi sarebbe questo, nella versione in acciao inox: 
http://www.ariete.net/catalogo_06/catalogo3_it.asp?prod_id=266
Pro: estetica, buona marca, ha il girarrosto che il mio forno non ha (non
so quanto a te possa essere utile, mia mamma ad esempio lo usava
parecchio) 
Contro: non so se sia *solo* ventilato, ossia se la funzione "ventilato"
possa essere disattivata. Ad es. per cuocere torte/dolci sarebbe meglio
non fosse ventilato.
Il tutto IMHO e, soprattutto, non l'ho provato quindi prendila come pura e
semplice opinione.
Ciao
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gennarino

Salve!
Sapete per caso che fine ha fatto il sito di gennarino che non mi risulta 
pi� raggiungibile?
Grazie a tutti!
Cri 

 Cri
anche su FB dicono che non funge!?
http://www.facebook.com/pages/httpwwwgennarinoorgforum/


oops: 
http://www.facebook.com/pages/httpwwwgennarinoorgforum/61828390940

 pi� raggiungibile?
Prova 
http://nuovogennarino.org
.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita � dura quando passi gli 80 specialmente se c'� una macchina della 
polizia dietro di te. 

 Provahttp://
gennarino.com
toto' e peppino vi fanno un baffo a voi due !
anzi due :(
felice6pago
tristezza
.

 ha scritto nel messaggio 
news:J26Kn.182834$813.1...@tornado.fastwebnet.it...



http://nuovogennarino.org/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mostarda di Cremona

Ciao a tutti, fino ad oggi vi ho chiesto consigli sulla cappa, la
cucina ed il frigo (a proposito: grazie ancora, mi manca solo la cappa
ma per il resto ho comprato tutto seguendo i vostri suggerimenti)
Adesso Vi vorrei sottoporre una ricetta che ho trovato su Internet,
per sapere se va bene (se vale la pena di provarla) oppure se proprio
non ci siamo.
E' relativa alla mostarda di frutta di cui sono GHIOTTISSIMO, ma dato
che qui riesco solo a trovare quella "sperlari", mi son detto: perchè
non provare a farla in casa?
Vi posto la ricetta così come l'ho trovata. Mi farebbero piacere i
vostri commenti
Ciao 
Un grosso grazie a chi saprà aiutarmi e agli altri......ANCHE!
[   Così va meglio, Tiziana?  ;-))   ]
Difficoltà: 
Facile
Tempo: 
30 m + 3 giorni
Vino: 
Non Applicabile.
Consigli: 
Potrete utilizzare diversi tipi di frutta: da pesche (aperte a metà e
senza nocciolo), albicocche (anche intere), arance (piccole e intere),
mandarini (interi), pere (sbucciate e tagliate a metà), fichi
(interi), zucca gialla (a fette), ananas (a fette), ciliegie (intere
snocciolate), scorze di cedro (a pezzi), ecc. Tutta la frutta deve
essere ben nettata e assolutamente asciutta: fatela asciugare all'aria
prima di iniziare la preparazione.
 
   Ingredienti per 20 persone 
1. Frutta mista 2 kg 
2. Zucchero 1 kg 
3. Essenza di senape q.b. 
Preparazione 
1 
Mettete la frutta in un recipiente d'acciaio con tutto lo zucchero,
facendo strati di frutta e di zucchero. Lasciate riposare per 24 ore,
quindi mettete su fuoco medio e fate bollire per 5 m. Spegnete e fate
riposare per 24 ore e fate ribollire per altri 5 m. Ripetete
l'operazione la terza volta e lasciate intiepidire. 
2 
Nei vasi a chiusura ermetica mettete 6 gocce di essenza di senape e
riempiteli di frutta e il suo sciroppo. Chiudete ermeticamente e
conservate al buio. 
 

 [ Cosě va meglio, Tiziana? ;-)) ]
:-) grazie *di cuore*!
stavo male ogni volta che leggevo quel saluto.
e mi passava anche l'appetito.
sai com'e', visto che non ti sapevo rispondere, beccavo sempre la peste ...
che e' una cosa orribile che fa riempire di bubboni neri.
ciao :-)
Tiziana
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Delizie al limone

Salve,
qualcuno conosce la ricetta????
Grazie
Anna

 ha scritto:

ciao io ho questa
e' tratta da un ricettario di Antonio cafiero
prooprietario della Pasticceria Primavera di sorrento:
se vai qui
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2002/08/114653.shtml
trovi anche la ricetta per la pasta da raffaioli
Ingredienti
- Una pasta da raffaioli da 10 uova
- Una crema pasticciera da 1 lt di latte
- 500 gr. di panna montata
- la buccia grattugiata di 4 limoni semiverdi
- un bicchiere di limoncello
- mezzo bicchiere di acqua
Esecuzione:
Preparate una pasta da raffaioli e riempitene una tasca da pasticceria
a bocca molto larga.
Sulla placca del forno imburrata e infarinata disponete tanti
mucchietti di pasta.
Spolverizzateli ancora di farina e fateli cuocere.
Dunque una volta preparati i fondi, passate a preparare una crema
pasticciera .
Lasciatela raffreddare e aggiungetevi la buccia grattugiata di 2
limoni e 100 grammi di panna. 
Prendete i fondi di pasta, bagnateli con un cucchiaio con un bagno,
che preparerete mescolando il bicchiere di limoncello con mezzo
bicchiere di acqua.
Su ogni fondo sistemate un cucchiaio di crema pasticciera.
Accoppiate con un altro fondo di pasta, pure leggermente bagnato.
La crema pasticciera rimasta va allungata con i 400 grammi di panna
rimasti, con la buccia grattugiata degli altri due limoni e con un
bicchierino di limoncello.
Versate questo composto sulle delizie in modo da coprirle
delicatamente.
--
icq.2326941
Vuoi essere anche tu una guida di supereva?
http://guide.supereva.it/vuoi_esserci.shtml
--

 ha scritto nel messaggio
news:rjum6vo8fu3aaar1v...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: libri da avere

Di Simone e Ines Ortega, sia Il libro delle tapas che !080 Ricette (in 
pratica il caposaldo della cucina tradizionale spagnola, una sorta di 
Talismano della felicità). Ricette relativamente semplici, a parte 
alcune materie prime che da noi non si trovano, e molto divertenti.
Poi l'edizione Phaidon è veramente molto bella.

:

In lista. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 alcune materie prime che da noi non si trovano
 
Tipo?
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

Ottima idea ma 29 euro scontato!!! Esticapperi!!!
Magari ci fosse l'ebook a meno...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cappello del prete....

ho appena scoperto che con questo termine non si intende
necessariamente il "corechino triangolare" modenese ma che nel
parmense ad esmepio si tratta di un insaccato deltutto differente,
sempre da cottura ma è dato dallo stinco anteriore suino disossato e
pressato.
Avete esperienza di questo ?
qui urge una gita culinaria nella bassa parmense... noto che mi
mancano un sacco di specialità all'appello.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

sensazionale, al prossimo giro mi buttero' su quello vero :-)
vedo che il prof è ricomparso... ergo rigiro la questione...
ebbe lei esperienza di quello che è nel parmense il cappello del prete
? ossia stinco disossato e non come quello modenese simil zampone....


 
Perdonate.  e' un duro lavoro quello del motomodello, ma qualcuno lo deve 
pur fare.  Colgo solo ora la domanda.
Confermo:  il ripieno NON e' il trito misto di maiale, in una qualche 
variante del cotechino/zampone, bensi' intero, con un gusto deciso e 
sensazionale.
A Giovanni fornii per praticita' la versione precotta, comoda e veloce da 
mangiare.  Ma nella medesima salumeria si puo' acquistare pure quella a 
crudo.  Forniscono pure ogni tipo di altro salume e insaccato, sia lavorato 
in proprio che di importazione (e.g. il prosciutto di Sauris per chi fosse 
proprio drogato).
   Coordinate:  Salumificio Frati Carla, Fontanellato (PR)
http://www.salumifrati.it/
Consiglio visita al loro spaccio.  difficile non restarne rapiti.
Paolo

 Paolo
Ok, segnato. Vista la tua conoscenza in materia, non è che magari conosci
anche dei produttori salumai a Langhirano o Felino? Fra due anni ci
trasferiremo a Borgotaro, dove aprirò un B&B, e ci stiamo informando sulle
cose utili da sapere in zona. Grazie. Ciao
Lori
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 Lori
Paolo

cose utili da sapere in zona. Grazie. Ciao
considera che hai già una cliente ;-)))
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Consiglio visita al loro spaccio.  difficile non restarne rapiti.
sapevo che si sarebbe potuto contare su di te, un uomo una 
certezza :-))
