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Titolo: Cedri

Mi fido di voi :-)
 
Ho una sacchettata di fantastici cedri. Come li usereste voi? Un 
"cedrello" (limoncello, ma con i cedri) voi lo fareste?
 
-- 
ATTENZIONE: se nel msg-id si vede 
"mn..........145499@fellatio.fun.club", sono proprio Pagliotz. 
Altrimenti è un troll così coglione da volermi imitare per confondere 
gli utenti...

 
 
canditi
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 canditi
 
 
No, scusa, canditi non mi piacciono :-)


 
 
a me si!


 a me si!
 
Guarda, io evito accuratamente roba come pastiere, panettoni, etc...


 
 
cinghiale in dolceforte??


 
 
Non importa. Ora devi fare i canditi e mandarli tutti a capsy.

 a me si!
 
+ 1 :-D
 

 
 
Marmellata di cedro, non l'ho personalmente mai gustata,
ma deve essere buona.
Oppure liquore al cedro...
come capsy io farei tanti canditi, considerando che di buoni in 
commercio ne trovi solo su canali professionali e di artigianali
ancora meno, che hanno una lunga scadenza e possono sempre servire, non 
solo per pastiere, grandi lievitati etc...
considerando il costo di quelli artigianali in commercio li farei senza 
dubbio.
Poi sei tu a dover decidere, ovvio.


sorella!


 canditi
 
 
ma assolutamente si....
il cedro candito e' una goduria senza fine.....
 

 "cedrello" (limoncello, ma con i cedri) voi lo fareste?
 
probabilmente qualcuno storcerà il naso, ma a me paice il cedro a 
pezzetti, nella sua polpa strizzata. 
a volte insieme alle fragole.
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 pezzetti, 
 
Io sono tra quelli che non storce il naso; anzi!
 
 

 a volte insieme alle fragole.
 
Grazie del suggerimento, ma passerò anche questa volta :-)


 Oppure liquore al cedro...
 
 
Ci pensavo, ho trovato questa ricetta che sembra facile:
https://www.piattoforte.it/r/ricetta/liquore-al-cedro-531.html
 


 
anche la doba (che ho imparato dal tuo sito)
 

 Ci pensavo, ho trovato questa ricetta che sembra facile:
...
 
Con l'alcol non ho un buon rapporto, ma puoi provare, se lo si fa con i 
limoni al cedro deve essere altrettanto facile e buono.
Altre idee non saprei, il problema è che il cedro deperisce in fretta 
purtroppo. La buccia la puoi anche essiccare e poi polverizzare per 
farne aromi sia  per dolci che salati, io faccio così con la buccia bio 
di arance, mandarini e agrumi vari. Ti basta un buon essiccatore e via.
Più semplice e pratico che in forno a bassa temperatura.
Con la parte interna anche una gelatina di cedro, molto utile per 
decorazioni nei dolci di frutta o come sostituto della gelatina sopra la 
frutta (crostate di frutta e crema etc..) o gustata con i formaggi,
mostarda di cedro ad esempio.

Ci pensavo, ho trovato questa ricetta che sembra facile:
https://www.piattoforte.it/r/ricetta/liquore-al-cedro-531.html
 
 
Se ti piace il genere vai tranquillo.
Mio figlio generalmente prepara il liquore con i limoni, con le arance amare 
che si è fatto arrivare direttamente dalla Calabria e con i cedri.
Non so bene che ricetta usa, me lo ha anche detto ma a me non piace troppo l 
genere e...
Mi ha fatto assaggiare oggi quello di arancia e onestamente non è male.
Se ti interessa sapere come lo fa, magari è uguale a la ricetta che hai 
citato te, provo a domandarlo
 
Gi
 

 citato te, provo a domandarlo
 
 
 
Sì, apprezzerei, grazie :-)


Sì, apprezzerei, grazie :-)
 
Temo che deve avere un po' di pazienza, a naso prima di domani sera non 
arriva. :-(
 
Gi 
 

"Pagliotz"  ha scritto nel messaggio 
news:mn.0c127e4326...@fellatio.fun.club...
 
Eccola, dice che ha ritoccato appena quella del Bressanini, ma non sono 
stato li a pitoccare; veditela un po' te.
Se hai domande lieto di farti da tramite o...
Cordialità
Gi
 
Ricetta:
Ingredienti:
- buccia dell’agrume. Importante che sia edibile quindi non trattata.
- alcool 96 gradi
- zucchero bianco
- per alcuni agrumi sta bene aggiungere vanillina
 
 
Procedimento:
Lavare gli agrumi e quindi pelarli assicurandosi di non prendere la parte 
bianca. Un comune pelapatate funziona bene.
Pesare le bucce perché è la base per i calcoli delle quantità degli altri 
ingredienti.
Immergere le bucce nell’alcol in un barattolo ben richiudibile.
Proporzioni: 300ml di alcool ogni 100gr di bucce.
Riempire una pentola di acqua e portarla a 50 gradi, aiutandosi con un 
termometro da cucina. Spegnere il fuoco, immergere il barattolo nell’acqua e 
coprire la pentola con un coperchio. Lasciare a riposare per almeno due ore.
Intanto preparare lo sciroppo di zucchero con acqua pari a 1,2 volte il 
volume dell’alcol (360 ml ogni 100 grammi di bucce). Metterla in un 
pentolino con lo zucchero (80% dell’acqua in grammi o 290 grammi di zucchero 
ogni 100 grammi di bucce). Mettere il pentolino su fuoco basso fino a che lo 
zucchero non è tutto sciolto.
Prendere un recipiente capiente e versarci lo sciroppo di zucchero e poi il 
liquido contenuto nel barattolo, utilizzando un colino a maglia fine per 
eliminare le bucce e altre impurità.
Con alcuni agrumi (limone verdello o arance amare) sta bene aggiungere in 
questo momento anche la vanillina (una bustina ogni 4 litri di preparato 
finale). Mescolare vigorosamente per combinare i liquidi. Versare in 
bottiglia.
Si può bere già una settimana dopo, diventa buono dopo due settimane, ottimo 
a un mese di tempo dall’imbottigliamento.
 
Provato con limoni comuni, limoni di Sorrento, limone verdello, cedro, 
arance amare.
 
Ricetta di origine: 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/12/21/le-ricette-scientifiche-il-limoncello-anche-veloce/
 
 

 
plonk