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Titolo: cerco ric cannoli siciliani

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sě! e non scordarti di farti dare pure gli ingredienti, perchč se abiti
al nord, farai i cannoli tipo siciliani ...sigh! č il destino dei
settentrionali nella maggioranza dei casi...secondo, sigh!

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Beh, quando in Sicilia si vuole fare la fonduta o la salsa di mirtilli
pero` qualche problemino c'e`!
A parte gli scherzi quello che dice Oriana (se ho interpretato bene
l'alias) e` purtroppo vero. I cannoli mi mancano troppo ( e si che sono
a Torino e di pasticcerie pseudosiciliane ce ne sono a bizzeffe!).
Purtroppo, anche ammesso che si trovino i fusti (le sfoglie da noi si
chiamano cosi`, forse perche` ricordano i cannoni, bah..) non si riesce
a trovare la ricotta. Primo perche' le pecore paiono inesistenti e
comunque l'alimentazione e` differente. Ergo....un bel viaggio in
Sicilia (che in questa stagione e` bellissima) potrebbe essere l'unica
soluzione. Spero che qualcuno mi smentisca.
Saluti golosi. 
-- 
Maurizio Bartoli 
e-mail: 
Maurizio...@cselt.it

 soluzione. Spero che qualcuno mi smentisca.
Purtroppo penso che nessuno ti smentira', perche' la ricotta devev
essere necessariamente di pecora e le pecore devono aver necessariamento
mangiato quell'erba li'. Cosi' non ti resta che farti un bel viaggetto.
Adesso si puo' ancora fare il bagno al mare, pero' non c'e' piu' tanto
caldo quindi si ricomincia a fare i cannoli con la ricotta buona (per
carita', non mangiateli in estate, potrebbe essere acida). Un consiglio:
i migliori (a mio parere, anche se a me  non piace granche' la ricotta -
non picchiatemi-) si mangiano a Piana degli Albanesi (uno vale come un
pranzo pantagruelico), buona occasione per visitare l'antica colonia di
Skandenberg, in cui si parla ancora l'albanese antico, come dialetto.
Oppure, come si usa qui nel mio ufficio, si va a Linate, a ritirare un
pacco con le cialde e la ricotta pronte per essere riempite e mangiate a
piacimento, mandato, solo due ore prima (solo che non penso che tutti
abbiate un capo siciliano, col papa' che vende i cannoli). Beh, credo
che mi odierete pensando che io li guardo e li disdegno, mentre c'e' chi
li sogna...

 Skandenberg, in cui si parla ancora l'albanese antico, come dialetto.
Confermo tutto: i migliori cannoli di tutta la Sicilia (e quindi di tutto il
mondo). Per farvi sbavare dico che ce ne sono di due tipi:
1) di normali dimensioni
2) di circa 1/2 kg
Il bello e' costano una miseria (se non ricordo male rispettivamente 3.000 e
6.000)
Saluti

50 gr di cioccolato fontente a scaglie.
Eh no ... i canditi nei cannoli siciliani proprio no ! minghia ! non
vorrete mica rovinare il gusto della ricotta che si scioglie nel palato
mentre echeggia il croccante della cialda ?
I canditi ce li mettono i pasticceri del nord che spacciano dei tubi
umidicci con un ripieno in technicolor , per cannoli siciliani ...


Caspita!
Questa mi giunge nuova. 
Del resto è un NEWSgroup....
Giureresti che non ci sono canditi nella ricotta?
Ci sono però nella cassata? 
Oppure devo pensare di gettare via quella scatola di pezzi di cedro e
arancia canditi che ho nel frigo?
Chiariamo questa questione che sennò mi sento male.....
I canditi con la ricotta_____una delle cose che amo di
più........SNIFF, SNIFF :-((
Saluti
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

>mentre echeggia il croccante della cialda ?
Ciao a tutti.
Mi spiace per voi , ma io i canditi ce li ho sempre messi.
Non certo i canditi a pezzetti che trovate in scatola, però!!!
Io al mercatino trovo i pezzi di cedro e d'arancia, belli e sugosi.
Le mezze ciliege poi vanno a completare il cannolo.
Il cioccolato fondente io lo faccio a pezzetti , chiamali scaglie
 tocchetti..bho.
Cmq voi fate come volete.
Per quanto riguarda il vino rosso... intendevo siciliano.
Al riguardo ci sarebbe molto da dire, a me lo portano 
dalle vigne e cerco di farlo fuori subito, prima che si 
accorga(lui il vino) di non stare più in Sicilia.
Altrimenti diventa cognac.
Cmq si può usare il marsala secco.
R.C.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Per rispondere con una mail
mettere   tin   al posto di 
  under
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 più........SNIFF, SNIFF :-((
e allora continua a mangiarli, ecco, io non posso metterli perche' al
mio maritino non piacciono e micostringe a fare la cassata al forno
senza.
flavia

flavia wrote:

La cassata al forno? Hai la ricetta  - cioe', immagino che tu ce
l'abbia, quindi: la posti?
Anna
 
 
   -- Due astronauti mangiano in un ristorante sulla luna.
Uno dice, "Wow, non e' incredibile? Eccoci qui, che mangiamo in un
ristorante sulla luna! Che te ne pare?"
"Si', e' carino, e il cibo e' decente, ma non c'e' atmosfera."

 Albodoro
Non volevo farti del male albodoro ...
Ho meditato a lungo prima di scrivere questo ... ecco .. non sapevo come
dirtelo ... ma dopo ho pensato che era  meglio che tu sapessi la verità
... in fin dei conti prima o poi la vita ti avrebbe portato a saperlo
...
Ma non fare così ... lo sai .. la vita è un'altalena di gioie e di
tristi disillusioni ...
Ma ... Albodò ! ma sei impazzito ... ma se ti piacciono tu metticeli
pure i canditi nella ricotta ! Figurati ... nei
momenti di depressione io mangio spaghetti e sugobarilla .... !
Comunque secondo me ha ragione flavia . I cannoli si fanno con delle
piccole scaglie di arancio solo alle estremità del cannolo, ma
all'interno non ci vanno ... ecco vedi che c'è sempre uno spiraglio di
luce ? Al limite , se vai in sicilia ... dai un morso da una parte, un
morso dall'altra, assapori l'arancio candito che si cela tra la ricotta
... e il resto lo butti via ... ( anzi lo dai a me ) ...
Per quanto riguarda la cassata , proprio non ti so dire ... non sono un
amante dei dolci ( a parte i cannoli e poche altre cose ..) ... passo la
palla a qualcun altro ... comunque non buttare via la sactola che hai in
frigo
non si sa mai nella vita ... !
Mandi . 1.Berto