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Titolo: * * IRIS fritte [ex: Re: Reportage Sicilia...]

¦ Grazie!
Di siti non saprei quali suggerirti, visto che non ne conosco, ma se
ti trovi ad andare a Roma, fai una capatina da Dagnino-Palermo-Roma,
nella Galleria Esedra di fianco alla Feltrinelli, e potrai vederle e
gustarle in tutta la loro delizia :))
Lo scorso agosto trovai finalmente la ricetta di questi deliziosi
bomboloni ripieni di ricotta (calda!) e cioccolato su un libro
sgraffignato prima ancora che immediatamente ;)) a mia sorella che lo
aveva acquistato col GdS giú a Palermo e aveva avuto la brutta (anzi
bella ;))) idea di portarselo appresso, venendo in ferie a Grosseto.
Ovviamente, il libro è adesso in Venezuela ;))
La ricetta esatta te la spedirò non appena avrò fatto rientro laggiú
(fra un paio di settimane: non appena il bel freddo attuale cederà il
posto al brutto caldo...;)) ma intanto ti dò alcune indicazioni:
1 - Ogni iris è composta da due dischetti di pasta (pasta da pane o
                                           pizza che non sia salata)
2 - Si mette la ricotta, montata a crema e zuccherata, su uno dei due
    dischetti e si spande delicatamente.
3 - Sulla ricotta si mettono dei pezzetti di cioccolata (che si
    fonderà durante la friggitura e se non si fonde è meglio ;))
4 - Si chiude il tutto col secondo dischetto e si sigillano i bordi.
5 - Si friggono in abbondante olio a temperatura moderata; in tal modo
    la ricotta ha il tempo di scaldarsi, con somma delizia per il
    palato :))
Lo so, è molto approssimativa, come ricetta, ma è quel che ricordo di
quel che ho letto, visto che non mi sono ancora cimentata a farle e
visto che qui mi basta fare un salto in treno a Roma e le trovo ottime
come a Palermo :))
Un bacio a tutti e infiniti auguri di Buon Anno con mille scuse per
l'involontario ritardo.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

     Mariuccia®
ciao e ben riletta!
Tutto bene?
Rimani o fuggi subito?
laura

 Ciao, BellaGente! Chi non muore si rivede, eh?! :)))
ma ben riletta! ti fermi un po' con noi? :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ciao, BellaGente! Chi non muore si rivede, eh?! :)))
Ma ciaoooooooo!!! :-)
Ma sai che giusto ieri ho preparato lo sfincione e pensavo a fare
un messaggio in cui come esca scrivevo *mariuccia ruta* per vedere
se saltavi fuori...!!! :-)))
Grazie per le info. Eventuali altre saranno piu' che gradite! :-)
Ciao!
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 l'involontario ritardo.
niente scuse, non servono ;-)
Un bacione grande da me ed Emanuele
Cri

 Un bacio a tutti e infiniti auguri di Buon Anno
A te! (Ricevuto i miei auguri? Forse no, eh?)
E in queste due settimane residue sei stanziale?
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

Lo so, è molto approssimativa, come ricetta, ma è...
Difatti prima di friggerle occorre passarle nell'uovo e nel pangrattato.
;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

 ;-))
Invece di stare a parlare di iris, tu su mezzo chilo di farina, quanto
pomodoro metteresti? Per fare uno sfinciuni, che hai capito... mica un'iris.
Il mio e' venuto troppo rosso, mi sa... piu' tardi te lo facico vedere (se
non crollo).


non crollo).
Meta' della pasta in peso. Comunque deve venire rosso mattone (c'e' il
pangrattato che scurisce).
-- 
Ciao.
SergioŽ

 pangrattato che scurisce).
Ma non ci vuole la mollica di pane raffermo? Io stavolta ho usato il pan
grattato, ma la prossima provo con il pane. Era buono, pero'... ;-)))
(grazie per la ricetta! ;-)))


Ma non ci vuole la mollica di pane raffermo? 
Naaaaa! Il pangrattato!
Fai la salsa con molta cipolla poi la spandi sulla pasta su cui hai
messo pezzetti di acciuga e caciovallo a scaglie e cospargi con
abbondante pangrattato. 
-- 
Ciao.
SergioŽ

Fai la salsa con molta cipolla poi la spandi sulla pasta 
ma la cipolla deve cuocere o va messa cruda, come pensavo di aver capito qui:
http://tinyurl.com/2sequ
?
grazie
-- 
ciao!
massimo


http://tinyurl.com/2sequ
No, la cipolla fa parte del normale soffritto per la salsa; solo che e'
abbondante.
-- 
Ciao.
SergioŽ

abbondante.
LOL, avevo proprio capito tutto, eh?
-- 
ciao!
massimo

¦ Rimani o fuggi subito?
Resto ancora qualche settimana: approfitto di questa Siberia nostrana
e mi godo questo bel freddino ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ ma ben riletta! ti fermi un po' con noi? :-)
Ben riletta, Brunellina :))
È tempo di compleanni, qui in famiglia, e il freddo è cosí
invitante...;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Grazie per le info. Eventuali altre saranno piu' che gradite! :-)
Appena sarò rintrata alla base ti posterò la ricetta per benino,
facendo attenzione a non scordare nuovamente la panatura prima della
friggitura ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Ben riletta :)
 :*)
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Un bacione grande da me ed Emanuele
Ricambio. 
Credo che farò un salto a FI, in settimana: andata e ritorno in
giornata, però: magari si potrebbe prendere un caffè insieme, ti pare?
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ E in queste due settimane residue sei stanziale?
Mi divido fra i compleanni familiari e ultime scorribande per lo
Stivale. Appena appena fuori porta, però ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Difatti prima di friggerle occorre passarle nell'uovo e nel pangrattato.
Yesse! E pensare che se non lo si specifica è un gran pastrocchio:
niente crosta = niente buonairis :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Stivale. Appena appena fuori porta, perň ;))
Peccato! :)
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

 invitante...;))
:-))) bene bene


 giornata, però: magari si potrebbe prendere un caffè insieme, ti pare?
quando quando quando?
sei già passata e ti ho perso?
:'( bwaaaaaaaaaaaaaaaaa
Cri / triste che è ripassata di qui in ritardo

e mi godo questo bel freddino ;))
Ciao e ben riletta.
Preferisci la siberia Grossetana ad un bel WE nellaprimavera luganese?
Mi hanno assicurato che i treni li fanno passare a Chissso, anche se
su ci fossi tu  ;-))
Ciao
Insu
------
"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

La ricetta esatta te la spedirò non appena avrò fatto rientro laggiú
Sì, vabbè, ma prima di fare rientro un giretto da queste parti non lo
vorresti fare? proprio proprio non hai tempo?
Claudia
--
Lo scorso anno il nostro paese ha importato una tonnellata
di fois gras per ogni persona. Io non ho avuto la mia parte.
Chi l'ha mangiata?
(Lettera a The Times)

¦ su ci fossi tu  ;-))
Nonostante la battuta finale ;))) mi suscitano tanta tenerezza, le
righe sovrastanti con quell'invito implicito e affettuosamente
spiritoso.
Sarebbe piaciuto anche a me rivedere te e l'Angela, e i numerosi altri
amici sparsi qua e là, ma la famiglia mi ha assorbita parecchio, in
questa rimpatriata fuori programma, e ormai credo non mi resti davvero
piú tempo per spostamenti ad ampio raggio :((
Partirò il 14 e questo fine settimana è già stato accaparrato da due
altri "cumpleañeros" che han deciso di festeggiarne due in uno per
poter contare anche sulla mia presenza.
Sarà per la prossima, ormai. Quando sarà...
Un caro abbraccio e Grazie di cuore del pensiero.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Cri / triste che è ripassata di qui in ritardo
Mai in ritardo quanto me ;))
Bacioni, a te e al tuo "Schiavo" ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ E da perugia ci passi? E dimmi che ci passi. Dai dimmelo. :-)
E come faccio? Perugia è ancor piú problematica da raggiungere da GR
di quanto non lo sia Firenze, mannaggiaall'appenninomannaggia :((
Un abbraccio a te, Aruna, Federic(hin)o...:))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ vorresti fare? proprio proprio non hai tempo?
 :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  :'(  
Baci anche a te e al Cuci....
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Bacioni, a te e al tuo "Schiavo" ;))
lo bacio molto volentieri!
Se passi ... ce l'hai il mio cell.?
Cri

Partirò il 14 
Buon viaggio allora, ed alla prossima, sia quando sia.  ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote