mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: questa sera capra e fagioli:

su richiesta di 12 baldi giovanotti una *pentola* di capra e fagioli:
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/risotto_con_quaglie.jpg
 

 su richiesta di 12 baldi giovanotti una *pentola* di capra e fagioli:
scusate,sbagliato link :(
quello giusto: 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/xjnb1wgZsKke7DeDkitnxQ?feat=directlink
 


l' ho mangiata una volta sola, a pigna. vorrei essere uno dei dodici
fortunati.
--
massimo

Nel suo scritto precedente, capsicum _pll_VBI ha sostenuto :

NOn ha un aspetto molto invitante, anche se ho la certezza che in bocca 
deve essere buonissima :)
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 su richiesta di 12 baldi giovanotti una *pentola* di capra e fagioli:
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/f.
..
mi vergogno a chiederlo ma... con la pecora viene bene lo stesso?

 bocca deve essere buonissima :)
"NOn ha un aspetto molto invitante" ??!?!?!?
Quel sughino traslucido e rossastro, quei pezzi di carne scura e intrisa di 
sugo, minchia quella e' poesia per gli occhi (e solo perche' non posso 
sentire profumo e sapore)!!
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 sentire profumo e sapore)!!
quoto "poesia"
--
massimo

adamski disse:

si, ma cuocila meno! ;) 

 sentire profumo e sapore)!!
SAi cosa mi da leggermente fastidio...quei due cm di olio che 
galleggiano in superficie. Per il resto credo sia buonissima.


 galleggiano in superficie. Per il resto credo sia buonissima.
Datemi due chili di pane fresco!!
LOL



mi consenta [cit] ma se fosse olio mi costerebbe una cifra!! � brodo 
ottenuto con le ossa della capra e in parte acqua di vegetazione dei 
pomodori. il tutto lo lascio,quando come ieri l'ho parzialmente cotta al 
mattino per la sera, a coprire la carne cosicch� non annerisca a 
contatto dell'aria e si secchi troppo. in fase di riscaldamento, e fine 
cottura, verr� naturalmente asciugata/assorbita. 

 LOL
:)


 asciugata/assorbita.
Chiedo venia allora...e chiedo anche io due kg di pane fresco  :) :)


 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/xjnb1wgZsKke7DeDkitnxQ?feat=directlink
Invidia assoluta, anche per la pentola.

 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/_js_files/picresize.php?_img/foto_gallery_cucina/risotto_con_quaglie.jpg
nel piatto: 
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Capra_fagioli?feat=directlink
 

 nel piatto:
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Capra_fagioli?feat=directlink
un gran, bellu lou
ale


nel senso che vorresti essere al posto della pentola?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato

Ciao atutti, chiedo gentilmente se qualcuno mi spiega come fare il gelato in
casa. Sapete anche se c'è differenza con quello delle gelaterie
(artigianali)?
Grazie a tutti
--
Divino Otelma~~*
" I read a news today, oh boy
about a lucky man who made a grade..."

rifaccio! :-)
Usando miele al posto dello zucchero dovrebbe durare anche un paio di
giorni, le quantita' sono rigorosamente ad occhio...
a questo indirizzo:
http://groups.google.com/advanced_group_search
compilando il form puoi accede ai vecchi post del newsgroup, e' una
miniera di informazioni! :-)
Ciau!
Stefania ;o)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sfida..

Allora.... mi sono rimaste da ieri a pranzo 32 uova sode..
COSA ME NE FACCIO? :)
Mmmh.. qualcuno ha una ricetta per il recupero delle uova sode?
Grazie
Sam

 comunque le prepari non te le mangiare tutte o ti schiatta il fegato.
Tengo un centro estivo con trenta bestioline, che nn amano molto le uova...
Grazie Dianne, la cena irlandese è andata splendidamente, anceh se ci si
chiedeva come mai in Irlanda usino tradizionalmente i pomodori.. ;-)
Sam

 da fare un po' di ricerche ed un po' di ricordi.
Cutto e salvo tutto, bellissimo messaggio grazie!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Rösti e Rösti pizza

Rösti
Kasher
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Preparazione :
Grattugiare delle patate crude.
In una padella versare metà olio e metà burro,far rosolare un poco
di cipolla tritata con della pancetta quindi aggiungere le
patate,condire col sale e pepe,lasciar fare la crosticina e voltare le
patate.
Servire caldo.
Oggi fanno il rösti pizza, dopo aver fatto i rösti li coprono con del
pomodoro, mozzarella o somigliante e secondo i gusti e passato al
forno.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 Grattugiare delle patate crude.
Scusa ma... non si fa con le patate lesse di solito?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute



Ciao Bruna,
In Germania si fa con le patate crude, ne faccio una 10a al giorno,
fiamma al massimo e consiglio una padella antiaderente.
Bacioni
Ruggero
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 Scusa ma... non si fa con le patate lesse di solito?
eh no...
senno' non c'e' abbastanza amido per rendere il rosti simile ad una
frittatina :)
Patata cruda e soprattutto NON lavata, solo pelata.
--
ciao,
Moloko
le cose belle della vita o sono immorali, o sono illegali o fanno ingrassare

 In Germania si fa con le patate crude,
Ottimo a sapersi che risparmio pure tempo... :-))))) tra lìaltro mi
piacciono molto, esperimenterò :-)


 Ruggero
... inorridisco!! i rösti solo ed esclusivamente con patate lessate il
giorno prima!!!!! (da buona svizzera...)
ciao ciao
vera

Patata cruda e soprattutto NON lavata, solo pelata.
Questa una variante dei Rösti che non conoscevo proprio.
In tutta la Svizzera, ed anche in Voralberg, i Röesti vengono da
patate a pasta dura lessate, grattugiate, messe in padella con poco
burro ed alcune varainti.
Proverò anche questi così potrò fare un parallelo con i calssici
bernesi.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

(da buona svizzera...)
E meglio se avanzate dalla preparazione di una kartoffelnsalade con
erba cipollina, cipolla bianca a rondelline sottili sottili, aceto di
vino buono ed olio di noci, cervelat a rondelline (il franch dressing
non lo amo molto); un 2 dl di fendant, grazie.


 wrote:

IBIDEM!!!
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

bernesi.
Ciao,
Infatti questa è una variante Elvetica, ma a Basilea la fanno con le
patate crude, senza cipolla e senza speak (pancetta).


ma cosa tiene legata la patata ? ci aggiungono qualcosa ?


Ciao,
Durante la cottura la patata si lega da se NON MESCOLARE, ma girare.
Ciao


Servire caldo.
Be qui si chiamano levivot e si fanno per hanuccah.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: questa sera sicilia:

CAPONATINA DELLA NONNA
FOCACCIA MESSINESE
PASTA ALLA NORMA
SARDE A BECCAFICO
Palermitana di melanzane
LA CLASSICA CASSATA
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
La Palermitana di melanzane mi pungola la curiositï¿œ!
Quali sono gli ingredienti?
 
Maurus
 


sono melanzane alla parmigiana in..trasferta!! ;)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
a che ora e dove?
 
-- 
no sign, sorry 
 


20,30 c/o ristorante misterbast via della repubblica 50, ci sarai??
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 20,30 c/o ristorante misterbast via della repubblica 50, ci sarai??
 
dovrei chiudere e ho dei prenotati...
comunque, salutami il bast.
ciao
 
-- 
no sign, sorry 
 

 comunque, salutami il bast.
 
ok
 
e ricordati il 25/11!!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


A ttia a vacanza in Sicilia male ti fici! mannaggia a ttia e io ccà
sto i nun pozzo mangiari nente! :-D


 
neanche io pozzo mangiari!!  cercher� di...tenermi!! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 e ricordati il 25/11!!
 
azz.. mi stavo dimenticando...
 
-- 
no sign, sorry 
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 
-- 
no sign, sorry 
 

>
 
gne gn��!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


cioccolato Bonajuto
 
-- 
Makárioi hoi eirenopoioí, hoti autoì huioì Theoû klethésontai 
(Euaggélion katà Matthaîon, 5,9)


magari!! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Pulire il forno a microonde dal pane bruciato!!!

Scusate per l'ot, ma purtroppo la mia coinquilina ha messo al microonde 
(pensando di far funzionare il grill) il pane per svariati minuti 
lasciandolo incustodito. Dal forno è uscito un fumo assurdo! Ho cercato di 
pulirlo in tutti i modi perché la puzza che quel fumo ha lasciato è 
micidiale, addirittura ha colorato di giallo le piastrelle della parete 
accando all'uscita dell'aria della ventilazione del microonde!
E l'interno ora da bianco è tutto giallo e puzza da morire! E' 
inutilizzabile! Ho usato settimana scorsa (quando è successo il fattaccio) 
sia lo sgrassatore, sia il detersivo per piatti, sia la candeggina! E 
all'inizio sembrava che il giallo fosse sparito un po'. Ma adesso non so 
perché ma il giallo si sta faendo sempre più scuro ogni volta che lo usiamo 
e la puzza aumenta sempre di più! Eppure non mi sembra che ci siano residui 
da nessuna parte! Non vorrei che il lavaggio che ho fatto con la candeggina 
abbia solamente coperto per un po' il marciume che c'era ancora e adesso sta 
ritornando fuori... Cosa faccio? Provo a smontarlo tutto? Di sicuro il fumo 
avrà immondato le pareti interne dove circola l'aria... e visto come mi 
aveva conciato le piastrelle del muro non oso immaginare cosa potrei 
trovarci.
Avete qualche consiglio su qualche prodotto da usare?
Grazie mille,
Susa 

 incustodito. E'  inutilizzabile!
a prima botta ti direi che con 80.-euri, metà per uno, lo comprate nuovo.
http://snipurl.com/1x0vw
però se trovi un buon centro assistenza elettrodomestici tipo questo 
http://www.aperos.it/
allora sei a posto.
io vado spesso a far riparare i miei elettrodomestici qui.
e ti devo dire che i prezzi sono giusti, e il lavoro ben fatto.
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda tecnica su cavallucci

Salve,
leggevo la ricetta dei cavallucci senesi sul sito di Gennarino. Volevo 
chiederVi , secondo Voi, quale è la ragione per la quale va fatto quello 
sciroppo di zucchero? Non avendoli mai fatti non so neanche la consistenza 
finale. Mi incuriosiva però il perchè di aggiungere uno sciroppo di zucchero 
fatto in quel modo e non per es. del miele o semplicemente lo zucchero tal 
quale.
Grazie in anticipo.
Carmine 

 sciroppo di zucchero?
Premetto che la ricetta non e' mia ma un'elaborazione di paoletta, credo che 
serva proprio per dare la giusta consistenza al biscotto. Usando il miele, 
infatti, verrebbe troppo morbido.
In assenza di risposte piu' specialistiche, pero', puoi chiedere 
direttamente all'autrice. Giuro che non morde. ;-))
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=12183&p=123352&hilit=cavallucci#p123352
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 

 -- 
ok, grazie!
CArmine
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso al cartoccio ?

Mi e' piu' volte capitato di legger ricette di riso anzi di risotto
che a fine cottura viene messo in cartoccio e poi in forno... voi che
ne pensate ? ha senso secondo voi ?

 ne pensate ? ha senso secondo voi ?
Non ha senso. Penso che sia una delle solite trovate....tipo riso al vapore
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 80,000 Newsgroups - 16 Different Servers! =-----

 Non ha senso. Penso che sia una delle solite trovate....tipo riso al vapore
  sicuro?  a me non sembra tanto sciocco.  il cartoccio ha pure la sua
dignita', diamine! :)
e se poi il cartoccio fosse fatto con una crepe sottilissima e chiusa da
un refo di sedano, quasi quasi...
Paolo

ne pensate ? ha senso secondo voi ?
Se non e' cartoccio ma un involucro mangiabile tipo pasta phillo,
pasta sfoglia sottile sottile mi sembra un idea molto interessante.
Basterebbe tenere il riso molto indietro di cottura... Comunque da
qualche parte devo avere una ricettina di riso ai finferli in pasta
phillo, se hai pazienza verso il 2014 trovero' il tempo di postarla
:-)
JoE

Basterebbe tenere il riso molto indietro di cottura... 
ci stiamo inoltrando in una discorso di forma e contenuto... se
l'esterno come la crepe di paolo si mangia, la cosa si puo'
approfondire... ma la funzione del cartoccio oltreche' estetica fa
completare la cottura in forno di un risotto non mantecato... quindi
cosa ottengo ? una simil paella ? (ho detto simil !!!... lo so che non
va messa in forno...) nun so chredo che mangiandolo mi verrebbe da
dire... buono ma se fosse mantecato sarebbe meglio...

 dire... buono ma se fosse mantecato sarebbe meglio...
  sono due cose diverse:  non vedo la ragione epr disprezzare un risotto
non mantecato.  verra' fuori un risultato appunto simil paella, o simil
pilaf.
  di mio posso dirti che in un cartoccio mi ci hanno messo gli spaghi al
pesce.  si.  inorridisci pure. ma abbiamo leccato pure il cartoccio
(n.b. io non amo il pesce)
Paolo

(n.b. io non amo il pesce)
inorridire... ??? ma son buonissimi gli spaghetti al pesce al
cartoccio... urg... e se li facessi la vigilia ???  pero' ci va la
pasta di grano duro se uso gli spaghetti freschi temo non reggan la
cottura... mumble mumble e' una possibilita'...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gobbi

o cardi?
Che differenza c'č?
A parte questo
chi ha un buon metodo per 'sbucciarli'
cioč per lavorarli prima della cottura?
Ciao

cioč per lavorarli prima della cottura?
togli i filamenti, come per il sedano, 
e se sono troppo lelosi raspali con il coltello.
ciao
hope this helps
susan

 sono la stesa cosa
"Cardo" è una denominazione generica. I cardi gobbi sono cardi spadoni
sbiancati dopo averli ripiegati e coperti di terriccio, sono tipici di Nizza
Monferrato, e sono gli unici ammissibili nella bagna cauda.
Ugh, ho detto.
P.


i cardi "gobbi" sono una varietà di cardo tipica della zona del monferrato
oltre ad essere una varietà particolare sono "gobbi" perchè in questo
periodo dell'anno (+ o -) nei campi vengono piegati di lato e poi sotterrati
(senza spezzarli!!)
quest'operazione gli fa perdere il verde e di conseguenza li rende bianchi,
meno amari e molto croccanti....perfetti da mangiare rigorosamente crudi con
la bagna caoda.
Guido

 sono la stesa cosa
A mio avviso sono cose diverse, il gobbo è un tipo di cardo, molto usato
qua in Toscana. La morte sua è con il sugo di nana (=anatra).
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

I gobbi sono quelle carogne che tifano juventus.
Non ti sbagliare più
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittelle, howto?

Ciao NG,
 
Da ragazzino le sapevo fare, fino ad acqua, farina e
lievito ci sono ma... ho scordato il resto. Come faccio a
sapere quando l'olio è abbastanza caldo e come faccio a
evitare di alzare troppo la temperatura? Quando fuma è
troppo tardi, a quanto ricordo.
 
 
-- 
- Amore, finalmente a letto... Fammi urlare come
   una pazza!
- Sei ingrassata.
 

 troppo tardi, a quanto ricordo.
 
Per sapere quando è abbastanza caldo metti un briciolo di pane, se frigge 
allora la temperatura è giusta.
Per evitare il rischio che l'olio superi la temperatura massima ammissibile 
basta un minimo di attenzione. Mrglio ancora un termometro da cucina (su 
Aliexpress lo paghi circa 2-3 euro spedizione compresa).
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 euro spedizione compresa).
 
hai modelli (aka link) da segnalare?


Termometro da cucina :-)
 
Ce ne sono diversissimi.
 
Io ho sia quello economico, nero, sottile che costa circa 2 euro e anche un 
altro molto carino, bianco, più grande, pagato circa 3 euro. Fatto entrambi 
lo stesso, identico lavoro.
 
comunque, io ho sia il primo che l'ottavo di questa pagina.
 
https://it.aliexpress.com/wholesale?catId=100004955&initiative_id=AS_20190919232551&SearchText=termometro+da+cucina+con+sonda&switch_new_app=y
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 troppo tardi, a quanto ricordo.
 
ricordi bene

lievito ci sono ma... ho scordato il resto
 
Nel resto ci metterei della birra gelata.

 
 
 
Questi termometri da 4 soldi hanno tutti lo stesso problema, non danno 
una misurazione immediata o quasi della temperatura, ma ci mettono un 
po'. Dal mio punto di vista sarebbe scomodissimo tenere un affare di 
quelli in equilibrio su una pentola piena di olio bollente (escludo 
ovviamente dal discorso quelli che hanno una sonda a filo)

 ovviamente dal discorso quelli che hanno una sonda a filo)
 
Io vedo usare questo: 
https://images.app.goo.gl/zZEptHp9ppL7defT6
 
Lasciandolo sempre ammollo, l'inerzia della misurazione non è poi cosí grave.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ah certamente. Ecco, se friggessi un po' di più probabilmente lo 
comprerei :)
 


E' vero che ci mettono un po'
 
Ma è ininfluente nelle preparazioni normali.
Se debbo stare sotto i 70° (caramelizzazione del saccarosio) comincio a 
misurare a 50° e ricontrollo ogni 5-10 secondi. Quando segna 65° so già che 
debbo abbassare la fiamma.
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Come primo tentativo direi che pur migliorabile non è 
stato schifoso: vi frigg... ehm, vi ringrazio tutte e 
tutti e metto il termometro nella lista di cose da prendere :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come conservare le olive

Salve a tutti,
Vorrei sapere se qualcuno mi sa dare la ricetta per conservare le olive
fresche, io per ora non sapendo come fare le ho messe sotto salamoia.
Io vorrei conservarle con gli aromi, dopo quanti giorni sono pronte da
utilizzare,
Un saluto da 
Roberta

Prova ad immergerle (dopo averle sciacquate) in olio extra-vergine d'oliva,
con semenza di finocchio e peperoncino, in un barattolo.
Ma che tipo di olive sono?
Prova con un barottolo piccolo, se ti piacciono (potrai mangiarle dopo un paio
di giorni) potrai prepararne di più.
Spero di esser stato di aiuto.
Marco da Verona (ma pugliese) @'-,--
--
Posted from 
ro...@zahra.easynet.it
 [151.99.189.12]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mandarini cinesi con lo zucchero

Mia madre e' tornata dalla spesa
con una busta di kumquat
i mandarini cinesi
ricoperti di zucchero
mi pareva fossero canditi
ora datosi che qui nel giardino c'e' un alberello carico di frutti
mi sapreste dire come si fanno?
grazie
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 mi pareva fossero canditi
Mai sentiti.. Dove si comprano?
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

mi sapreste dire come si fanno?
secondo me la procedura per candire e' la stessa per qualsiasi
frutto... prova con la ricetta sul sito di teresa.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Corso di decorazione

------------------------
Dolcitalia.net
http://ww.dolcitalia.net
------------------------
Con la collaborazione di Nonsolotorte (by Angela Mazzucco) abbiamo
inaugurato
una nuova sezione:
- Decorare con NONSOLOTORTE:
"Decorare le torte non é difficile, ma é
importante avere pazienza, tempo e attenzione per i dettagli, perciò si dice
che decorare "è una passione".
Ovviamente la pratica è essenziale per ottenere un ottimo risultato.In
questa rubrica, vi mostrerò alcune delle tecniche di decorazione con lo
zucchero che renderanno le vostre torte dei veri capolavori." - Mazzucco.
http://www.dolcitalia.net
 (clicca sulla rubrica: Corso di decorazione di
torte)
Abbiamo inoltre selezionato per te 3 splendide occasioni in libreria:
--3 fantastiche guide ai ristoranti italiani nella versione 2005:
http://www.dolcitalia.net/libri/libri.htm
- I ristoranti d'Italia 2005 - L'Espresso
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=2165&isbn=8883711521
- Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2005. Ristoranti, trattorie,
pizzerie, esotici, wine bar
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=2165&isbn=8887180709
-Guida ai ristoranti de Il Sole 24 ore. Locali top, trattorie, pizzerie,
wine bar e microbirrerie, street food
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=2165&isbn=885064955X
Per una panoramica completa sui libri di cucina:
http://www.dolcitalia.net/libri/libri.htm
 oppure
http://www.cybo.it
Lo staff di Dolcitalia.net
-------------------------------------------
Dolcitalia.net
Indirizzo: 
http://ww.dolcitalia.net
E-Mail: 
dolci...@email.it
-------------------------------------------
HALLOWEEN:
http://ww.dolcitalia.net/scarica.htm

 ha scritto nel messaggio 
news:tCRfd.4139$Es2....@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menu' per una festa di battesimo

Vorrei scegliere un menu' originale ( maragi a base di carne) per la
festa del battesimo della mia figlioletta..
qualcuno ha idee originali da suggerire( e magari non eccessivamente
dispendiose)?
Grazie in anticipo
http://nothinglike.blog.excite.it/

 dispendiose)?
se ci dici cosa ti piacerebbe fare in quanti siete ecc.. tra tutti qualcosa
troviamo :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema catalana

a cosenza ho mangiato in un ristorante un dessert denominato crema catalana. 
qualcuno conosce la ricetta? 

 qualcuno conosce la ricetta?
se digiti in alto a destra crema catalana e clicki su ricerca in questo
gruppo potrai farti un'ampia cultura sulla crema catalana. ciao Nonna
Sisi

 catalana. qualcuno conosce la ricetta?
cerca in archivio :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

scusate, sono nuova dei ng, che significa "in alto a destra"? 

 scusate, sono nuova dei ng, che significa "in alto a destra"?
guarda qua
http://tinyurl.com/kfbjc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giù i veli :investigazione in un allevamento

 di galline ovaiole della Lombardia , dicembre 2011 
 
http://www.nemesianimale.net/bruzzese/
 
Diffondete 
m.
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jeco3c$9o6$1...@news.newsland.it...
 
vegani = terroristi ( come da informative dei ROS, siete sempre a fianco di 
anarchici,ecoterroristi,black block etc..) 
 
 

 m.
 
diffondete anche questo 
 
http://www.nemesianimale.net/2012/01/investigazione-bruzzese-reazioni-a-confronto/
 



 
Caschi come il cacio sui maccheroni.
Cerchiamo tipi come te per far sfogare gli animali dello zoo.
Si tratta di stare sei mesi in gabbia a scaricare i testicoli di
bartolo, il rinoceronte africano, dondolo, l'elefante gigante e
kongobumpa, il gorilla di montagna.
(se sei brava non sei obbligata a stare in gabbia).
Certo,all’inizio la paghetta se ne andra' tutta a vaselina, ma se
impari a usare il collo delle giraffe come fava, il tuo rimborso
spese aumentera’. Facci sapere.
 
--
FabMind
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Re: Help! Cous cous e cipolle ripiene


snip
Don Badiale, omaggi. La ricetta mi par sfiziosissima, che tipo di salsiccia
Usted vede bene in questo particolar caso? (è una domanda seria...)
Sir Joaquim

Usted vede bene in questo particolar caso? (è una domanda seria...)
Confesso di non averci ancora meditato a sufficienza: scoperta di
questa ricetta e messa a dieta di mia moglie (cosa seria, questa
volta, con tanto di nutrizionista DOC al seguito) hanno sgradevolmente
coinciso, facendone rimandare l'esecuzione (della ricetta, non della
moglie) a tempi migliori. Ma tant'e', inutile piangere sulla salsiccia
versata. Venendo al dunque, tutto sommato non vedrei male dei verzini,
ma anche le salsicce siciliane al finocchiello di cui parla Don Sergio
da Palermo mi attizzano non poco.
Pietro

da Palermo mi attizzano non poco.
leggendo la ricetta mi venivano in mente le merguez, quelle piccole
salsicce brune piene di profumi che vendono nelle macellerie arabe
sara' stato il cuscus ad evocarle ?

 ha prodotto questo scritto:
|Sbucciare le cipolle, tagliarne le
|calotte e metterle da parte. Svuoterle con un coltello a punta e un
|cucchiaino, lasciando uno spessore di 1 cm. Mettere da parte la polpa.
|Immergere delicatamente gli involucri di cipolla in acqua bollente
|salata. Lasciar fremere per 5 minuti.
Stante che queste cipolle m'attizzano non poco (che il mio
fidanzato si prepari psicologicamente a quest'estate, quando
tornerň ad avere la cucina libera), mi chiedo se solo la mia
nonna usi una tecnica alternativa per le cipolle ripiene.
Anziché decapitarle e svuotarle col cucchiaino, lei gli
taglia appena i due poli, poi pratica una incisione per il
lungo alla cipolla, badando di tagliare tutti le foglie fino
al centro. A questo punto sbollenta le cipolle e quando le
tira fuori dall'acqua esse cipolle possono essere
"sfogliate". Poi, le foglie grandi possono essere usate a
mo' di "esterno dell'involtino" con al centro il ripieno,
mentre i cuori della cipolla possono essere sia aggiunti al
ripieno sia cucinati vuoti con le cipolle ripiene.
Alice T.
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'č quest!

 sara' stato il cuscus ad evocarle ?
sai che non è mica una cattiva idea....dovrebbe funzionare.....
mi sa che un giorno di questi vado con l'esperimento...
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forse OT

Ciao a tutti,
mi piacerebbe diventare un cuoco esistono dei corsi magari on line?
grazie a tutti

 mi piacerebbe diventare un cuoco esistono dei corsi magari on line?
Spiega bene...vuoi imparare a cucinare semplicemente o vuoi diventare un 
cuoco professionista?
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

esistono dei corsi magari on line?
Cerca con google, stanno fra quelli di pilates e quelli per costruire
una bomba nucleare in cantina.
Ciao,
G.

 cuoco professionista?
Vorrei imparare a cucinare bene e vorrei consegiure una qualifica per farlo
come professione

 farlo come professione
come puoi pensare di imparare con un corso online?
la manualità in cucina è importante e non si impara cero solo su testi o
dispense
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 come professione
Di corsi ne esistono tanti, ovviamente non online!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

...


 mi piacerebbe diventare un cuoco esistono dei corsi magari on line?
nooo, basta seguire il tuo estro.

grazie a tutti per i suggerimenti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dopocena help!

oltre alle bevande cosa offrireste ??????
------------------
andrea 

 oltre alle bevande cosa offrireste ??????
Se intendi qualcosa di mangereccio, dei cioccolatini (magari fatti in
casa).
Ciao,
Anna MCM

,

oppure "cantuccini"(biscotti) di Prato (ancora piu' "magari fatti in
casa") e vin santo (si scrive "attaccato" o no?).
ciao,
alessandr
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

 andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta ischitana: Il coniglio della nonna

Proponiamo una ricetta tipica dell'isola d'Ischia: Il coniglio della nonna,
una variante del classico coniglio all'ischitana, presentata da una storica
trattoria delle colline di Ischia: Franceschino.
Lo staff di IschiaMarket.

 Proponiamo una ricetta tipica dell'isola d'Ischia: Il coniglio della nonna,
povera nonna, gli mangiate il coniglietto....
quando mio figlio e' andato in inghilterra come studente presso una famiglia,
hanno nascosto il coniglietto che avevano come animaletto domestico.
lo vedi come e' che ci facciamo una cattiva reputazione?
ciao, pietro

 Lo staff di IschiaMarket.
I sali presto che sto avendo un mancamento...l'ondata di flashback e' 
travolgente. Era piu' che mezzanotte verso ferragosto, c'era la luna
quasi piena, eravamo una quindicina e Ernesto "el dos de oro" suonava la
chitarra, e in tavola il coniglio all'ischitana profumava come nessun
onesto coniglio romagnolo aveva mai fatto...coniglio assassino, me lo
ricordo ancora. Certo, la memoria fa brutti scherzi con l'eta', ma era
superbo. Chissa' come sara' questo nipotino...
Serena


lo sapremmo se il lora site funzionasse purtroppo quella pagina dove ci dovrebbe
essere la ricetta non e' accesssibile...
ciao, pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: com'è andata?

bene, molto bene.
il Senator Capsicum, ha preparato un cappon magro da annali della storia.
guarnito con cappesante, ostriche e frutti di mare, non abbiamo resistito a 
fare la classica foto e spedirla agli illustri assenti [°], finito che fu, 
il Maestro ci ha dato una martellata con un vassoio di frittura di pesce:
calamari, gamberi, naselli, triglie e soglioline.Bravo Fulvio, grazie per la 
magnifica serata.
partecipanti da destra a sinistra
http://snipurl.com/1otw2f
muà
Mardot
Fulvio
Marco da Albenga, (lurker)
Pagliotz
il cappon magro:
http://s.nipurl.com/1otvvg
il fritto:
http://snipurl.com/1otwrx
il digestivo:
http://snipurl.com/1otwz0
saluti.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 
http://s.nipurl.com/1otvvg
Mettere dei link giusti, no eh!
Fare delle foto più decenti in cui si possa allungare la mano e servirsi?!
Gi 


infatti il cappon magro sembra in porzione Barbie!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 
www.maradagalweb.blogspot.com
infatti il vassoio e' *solo* 60x40cm!!

 infatti il vassoio e'*solo*  60x40cm!!
allora vogliamo un'altra foto!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


foto! foto! foto! foto! 

 infatti il vassoio e' *solo* 60x40cm!!
Queste, sono foto:
http://www.corriere.it/gallery/spettacoli/12-2010/candice_costumi/1/candice-nuova-musa-victoria-s-secret-_35e92a8a-0b8a-11e0-bf9a-00144f02aabc.shtml#16
 

 bene, molto bene.
IMMENSO FULVIO
http://img828.imageshack.us/img828/7403/img00081201012202046.jpg
http://img716.imageshack.us/img716/5531/img00082201012202125.jpg
http://img337.imageshack.us/img337/2289/img00083201012202151.jpg
http://img192.imageshack.us/img192/1434/img00084201012202156.jpg
http://img192.imageshack.us/img192/9315/img00085201012202257.jpg
http://snipurl.com/1ou8ev
-- 
Mardot


ecco, digli che pubblichi le tue foto del cappon magro sul blog, che 
rendono meglio onore alla cucina!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Queste, sono foto
bel cappello!
--
massimo

 
www.maradagalweb.blogspot.com
stressamiiiiiiiiiiiiiiiiii! :)


fatto: 
http://snipurl.com/1ou8ev


Eh mo' che ho visto queste foto, faccio finta di aver assaggiato l'amaro 
torcibudelli dell'apposita foto... uffa... :-(((((( 

 saluti.
Non le vedo!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

capsicum_pll ha pensato forte :

Lo ridico e lo ribadirò allo sfinimento: è un'ingiustizia.
Spero che ALMENO il sito rimanga online, se proprio non vuoi recedere 
dal malsano proposito di gustarti il meritato riposo proprio quando fa 
scomodo a me.

 scomodo a me.
ha deciso che trasferirï¿œ tutti i contenuti su un altro dominio durante 
le vacanze natalizie, ma perï¿œ si sta annodando perchï¿œ forse il nuovo 
dominio non ï¿œ quello ma un altro e non s'ï¿œ ancora capito :-D
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Non le vedo!!!
beh se clicchi il link sbagliato, quello era ancora ubriaco da ieri sera!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

> 
http://snipurl.com/1otvvg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SUPERULTRAMEGAOT

in toccata e fuga , saluti a tutti, e l'OT? assi': ho trovato la
Ventisettana del Manzoni... mo giace nelle mia valigia in attesa di essere
letta sotto le fresche frasche... evvaiiiiiiiiiii :-)
Baci a tutti
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

Baci a tutti
no comprendo, what's?
bacibaci,
marinella

 Baci a tutti
Ciao, ciao anche a te...buone vacanze! E buon ritorno, ti aspettiamo
Gio

 in toccata e fuga , saluti a tutti 
ciao!!!!  :)
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 La 1827 è la prima o la seconda stesura?
La prima come Promessi, la seconda se conti anche il Fermo e Lucia ... la
definitiva è quella del 1840, beh ne ho approfittato per leggerli in ordine
:-)


... (cut)...
Secondo me, con questo subject, Mamo ha fatto un balzo tale da sbattere
al soffitto :))))
ciao
        Stefi

 sbattere al soffitto :))))
HIHIHIHIH  carogna sono!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oscurato!

non so se questo post arriverà, ho la connessione balbuziente, porto il pc 
in clinica, a presto, capsy 

 
povero tato...  speriamo si riprenda!
prova a fargli annusare chesso'... della RAM fritta,  una scheda Nvidia 
brasata...
Paolo

 il pc in clinica, a presto, capsy
Ma cosa gli combini ogni volta al tuo povero pc? Lo hai inchiodato con 
le chele di qualche tuo alien?? lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 in clinica, a presto, capsy
Speriamo si riprenda presto.....ma tu l'hai vaccinato contro il
morbillo, la pertosse.....i virus......! :-)

 
Guarda che la giustificazione della tua assenza non l'hai ancora 
presentata...

 presentata...
"Ferie", rinvaso selvaggio, etc. etc. :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Re Piacere!!! x Ruggero Ruggeri

I soli fiori di zucca che stagionalmente arrivano sulla mia tavola sono i
fiori di zucca, o meglio di zucchina.
Penso che li conoscano tutti e che li abbiano già assaporati, comunque io
li preparo così:
faccio una pastella con uova, vino bianco, meglio se un prosecchino,
farina, un po' di fecola di patate e sale.
Vi immergo i fiori già puliti e li friggo in abbondante olio caldissimo.
C'è chi usa il latte o la birra al posto del vino bianco.
Si servono ancora caldi come antipasto con del buon grana o parmigiano
reggiano o come contorno.
Altra variante è quella di spolverizzarli una volta fritti di zucchero e
mangiarli a merenda.
Però la loro morte è farli in frittella, cioè: la solita pastella come
sopra fatta con il latte aggiungendo zucchero e lievito vanigliato. Si
frigge il composto a piccole cucchiaiate in olio bollente e una volta
scolate ed asciugate dall'unto spolverate di zucchero.
Una leccornia.
Ciao Nadia

Prova anche cosě: prima di "pastellarli" riempili con qualche cubetto di
mozzarella ed un pezzettino di acciuga.
CHIUDILI BENE perchč la mozzarella fa acqua e l'olio schizza
dappertutto!!
E poi pappateli che sono mooolto buonissimi.
Ciao
Cris
-- 
 
^^^^^^^^^^^^^^^°^^^^^^^^^^
             °o  O°       
                o°        
            \             
        >><  °<           
            /  
^*^^^^^*^^^^^^^^^^^^*^^^*^
    *            @_!      
         *
Cris
cristina...@bassilichi.it

Cris
Hallo! Cris.
Domo Arrigato,
Ci proverò alla prima occasione.
Ciao
Ruggero

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Banana split

BANANA SPLIT
Prendete due banane.
Una v'a magnate.



"Split", su per il culo

> 
che domande Pandora
eppure sei un vaso aperto milioni di anni fa
-- 
sono Macina, e non macinatemi i coglioni

uomo_qu...@hotmail.it
 wrote:

  se te la tagli in due la *banana * e hai due meta le fai 
flambé
e ci metti due cojoni  ghiacciati  vanigliati uno per meta
  e sei servito
   Th@o
  ke nel primo mistero doloroso
  contempla ser  Gillo
  che glie trastulla er birillooooo
  Aaaameeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnn
        (cit.) :-D
  Ricette ? 
www.il-tutto-finisce-incacca.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ginepro galleggiante

Lo so.. Il ginepro non sa nuotare, infatti il mio fa il "morto a galla". Ma,
mi chiedo, perché i suoi fratellini stanno tutti buonini sul fondo della
bottiglia di grappa, e invece quella manciatina di bacche indisciplinate
continua a starmi attaccata al tappo di sughero?
Che devo fare per farle depositare sul fondo?
Mi sbaglierò... ma questa mi pare la tipica domanda a cui può rispondere
Paolo S. :-)
E ancora... pensate che un centinaio di bacche (forse poco meno) per una
bottiglia da 75 cl siano troppe?
grazie,
Hannalise
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 galla". Ma, mi chiedo, perché i suoi fratellini stanno tutti buonini
Mettici quei cosi di plastica per sciroppare, sono della specie di tappi
da mettere dentro il vasetto per non far affiorare il contenuto.
--
Ciao da Benedetta :-)
"io mangio tutto, trova una cosa che non mi piaccia!" cit.

 Paolo S. :-)
Ah, sono un esperto di grappa al ginepro e non lo sapevo ;-)
A prescindere dalle considerazioni sulla quantità di bacche (che mi sembrano
un po' troppe, visto che il ginepro è molto aromatico) direi:
- lascia che le bacche galleggino
- oppure toglile
- oppure sostituiscile con un equivalente quantitativo di bacche
"disciplinate"
- oppure metti le bacche galleggianti su una superficie pulita, premile
delicatamente con il palmo della mano e rimettile nella grappa,
eventualmente ripetendo l'operazione per quelle che ancora non volessero
saperne di affondare ;-)
P.

 P.
Questo dimostra che avevo ragione... dovevo chiedere a te.. ;-)
grazie, Paolo...
ciao ciao :-)


 da mettere dentro il vasetto per non far affiorare il contenuto.
Bischera... ummicistanno....se mi ci stavano unnochiedevo miha!!
 :-)))))))))


  :-)))))))))
E icche ti ci vòle? Basta che ttu travasi tutto i' licore dentro a un
barattolo, no?


 barattolo, no?
Ti "ascolterei" per giornate intere...
A parte il fatto che tu mi sei simpatica (sì, lo so, sono istintiva e
settaria.. checce volemo fa'??) :-)), ma l'accento, se di accento si può
parlare, toscano, o meglio, fiorentino, mi fa impazzire.
Pensa che mi innamorai del mio attuale compagno, 5 anni fa, al telefono..
proprio per il suo accento, molto prima di vederlo.. :-)
ciao Bene,


 telefono.. proprio per il suo accento, molto prima di vederlo.. :-)
Ah beh guarda io ho il fidanzato genovese e adora il mio accento :-)))


Non l'ho mai fatto ma ho avuto una illuminazione: metti le bacche in
un sacchetto di garza e legale con un filo lungo la metà dell'altezza
del barattolo, e fissa il filo fuori dal barattolo con un nastrino,
quindi versa il liquido, chiudi il barattolo e giralo a testa in giù:
le bacche tenderanno ad andare in alto ma resteranno a metà strada
trattenute dal filo.
Oppure versione più lunga, lega un pallino di piombo ad ogni bacca...
ma è un lavoro da cinesi! ;-)
Ciao
Ezio
www.e-Bio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taglietelle all'uovo: help!!

Salve a tutti,
avrei bisogno di una piccola informazione.. nella preparazione delle
tagliatelle all'uovo , dopo aver steso la pasta e averne ricavato le
tagliatelle, devono essere lasciare asciugare per qualche ora?.. e inoltre..
possono essere conservate per qualche giorno?..
grazie 1000 in anticipo a tutti..

asciugarle non e' indispensabile: andrebbero meglio preparate e mangiate.
  la conservazione non pone grossi problemi. una volta secche, le 
tagliatelle si conservano egregiamente.
 verifica piuttosto cosa succede alla pasta essicata in fase di cottura.  
l'asciugatura e' una questione assai complessa, e a volte la pasta 
all'uovo tende a creparsi e rompersi, una volta buttata nell'acqua 
bollente.  a volte, appunto, a seconda di come procede l'essiccamento.
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:2005125101249.188374@fabbri...
asciugarle non e' indispensabile: andrebbero meglio preparate e mangiate.
  la conservazione non pone grossi problemi. una volta secche, le
tagliatelle si conservano egregiamente.
Se la consevi all'aria diventa scura, quasi marroncina, anche se una volta
cotta scompare.
In frigo invece per un giorno rimane bella chiara, oltre diventa scura.
Sabrina

 una volta cotta scompare.
  questo non mi e' mai successo. ma in fin dei conti non mi sorprende, 
poiche' immagino deipenda dal tipo di uova e di farina impiegate.  cose 
che nella alvorazione casalinga non sono controllate e identiche come 
nella produzione industriale
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:2005125152028.472867@fabbri...

Le uova sono ultra-fresche, le prendo da sotto la gallina prima di fare la
sfoglia, la farina è una normalissima farina 00.
Sabrina

 Sabrina
Questo per la precisione
Paolo

 Questo per la precisione
hai visto il Gatti ultimamaente? ;-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 hai visto il Gatti ultimamaente? ;-)
no, ma alla terza risposta anche il mio aplomb va a farsi fottere :)
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Thunderbird

Ciao,
qualcuno usa Thunderbird, invece che Outlook, per leggere il ng? Saprebbe
dirmi che parametri devo impostare?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 dirmi che parametri devo impostare?
cosa intendi per parametri? come inserire un account per ng?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 steo153
sì!


 sě!
stessi passaggi che si fanno per aggiungere un account di posta
tools > account settings > add account > newsgroup account (invece che 
email account) > nome e indirizzo email da usare per i messaggi > server 
nntp > nome > nome account > FINISH


 
Me lo ha impostao il maritino, io non ci capisco nulla di informatica....
se vedo che nessuno ti risponde di prima mano.. chiedo a lui quando
rientra e poi ti riferisco.

 server > nntp > nome > nome account 
che non mi è chiaro...


 
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Titolo: I Tortellini by PMF from Gennarino's site

Ho preparato i tortellini secondo la gustosissima (sotto molteplici
punti di vista) ricetta di PMF.
Quando ho visto le dosi dico... vabbe' .. non e' per troppe persone e
quindi la provo....
Miiiiii..... farcitura e pasta per interi battaglioni di fanti
affamati!!!! :-D
Mia madre mi ha visto che terminavo di preparare la farcitura e sorniona
mi fa: ci stai fino a stanotte a preparare tortellini...
Fortuna che mi hanno aiutato fratello+moglie+nipote senno' stavo ancora
li' ....
Buoni pero' :-D
Claudio

 Claudio
se ti puň interessare il ripieno (a Ferrara si chiama batů) si puň anche
mettere in freezer.
A casa mia č capitato che si sia esagerato nella preparazione e, dato che li
facevamo alla sera, dopo cena e dopo una giornata di lavoro, capitava che ci
stancassimo arrivate verso mezzanotte e  con ancora taaanto ripieno a
disposizione :-)))
Allora basta mettere l'impasto, che tanto č bello sodo, avvolto nella
pellicola e poi nella stagnola in freezer per poi utilizzarlo per la festa
successiva.
In questo caso, perň, i tortellini fatti con questo ripieno vanno cotti e
non messi in freezer a loro volta...........
ciao
laura

ti ringrazio moltissimo, e spero soprattutto che piacciano nel piatto
  ricordo che oltre all'utile suggerimento di Franca&Laura (surgelare il
ripieno), puo' valere la pena surgelare i tortellini medesimi:  su
vassoio, in 15 minuti max sono belli duri e pronti da entrare in un
sacchetto
  A quel punto possono durare mesi.  Io ho sempre tenuto un sacchetto di
tortellini natalizi fino al pranzo di feragosto :)
Paolo

 puo' valere la pena surgelare i tortellini medesimi
Da notare, però, che mentre la scongelazione del ripieno non 
desta particolari problemi, per il tortellino-raviolo-
cappelletto-anolino bisogna usare l'accortezza di gettare la 
quantità desiderata di pasta nel brodo bollente (perché li fai 
in brodo, vero Claudio è_é) appena li togli dal freezer, 
altrimenti la pasta s'indebilisce e il ripieno entra a fare 
parte del brodo.
Alice Twain
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 (perché li fai in brodo, vero Claudio è_é)
Se mi guardi cosi' li faccio in brodo! :-D
No no sono stati preparati per essere gustati con un ottimo brodo.
Grazie dei consigli
Claudio

 Alice Twain
è anche importante che il brodo sia abbondante e si faccia riprendere il
bollore più in fretta possibile.
Quando si versano i tortellini nel brodo, ovviamente, la temperatura del
liquido si abbassa notevolmente e se la ripresa del bollore è lenta può
succedere che la pasta scuocia mentre il ripieno è ancora freddino.
Quindi, brodo abbondante e fornello a tutto gas!!!!!
ciao
laura