Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina d'avena

cosa posso fare con circa 250 gr. di farina d'avena ?
durante le vacanze natalizie ho fatto parecchi biscotti ma adesso mi sono
stancata... avete qualche consiglio?
bye bye
Ely

 stancata... avete qualche consiglio?
..pane!  oppure
http://www.molinobongiovanni.com/index1.htm
cerca sotto ricette quelle con la farina di avena.
ciao
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

elena
purtroppo non ho internet riesco vi leggo da una rete locale
bye bye
ely

 purtroppo non ho internet riesco vi leggo da una rete locale
ok, ti faccio un copia incolla!
Piccione con gratin di farina di avena ai pomodori invernali
Ingredienti: 3 piccioni,80 lardo,1 rametto di rosmarino,2 spicchi
d'aglio,12 pomodorini,10g mentuccia,60g di pecorino, 100g di farina
d'avena,olio,sale,pepe nero q.b 
Preparazione: Disossate i piccioni tagliati a metà. Fate andare le
carcasse con un battuto di lardo, rosmarino e aglio, bagnate con 1/2 litro
d'acqua e fate bollire fino a quando non si sarà ridotta dei 3/4. Togliete
le carcasse, frullate, passate allo chinois e aggiustate la salsa di
densità e sapore. Spadellate i pomodorini con lardo, mentuccia, aglio e
poi spolverate con pecorino grattugiato. Preparate una polenta con la
farina di avena e conditela con il fondo di cottura dei pomodorini, olio,
pecorino grattugiato e pepe nero. Spadellate il piccione disossato al rosa
con olio e sale. Tostate un po' di farina d'avena in una padella di ferro
e rotolatevi il piccione cotto. Versate la salsa a specchio sul piatto,
adagiatevi mezzo piccione scaloppato, una porzione di polenta e i
pomodorini. Spolverate con pecorino grattugiato e un filo d'olio. 
Dolce malefico delle streghe
Ingredienti : Due tazze e mezzo di farina di grano 00, 2 tazze e mezzo di
farina d'avena,una bustina di lievito per dolci, 100 g di burro, mezzo
bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai e mezzo di miele, 2 tazzine di
zucchero cannella una spruzzata, 1 chiodo di garofano, una spruzzatina di
pepe nero.
Preparazione: 1)Mettete in una ciotola il miele, il burro lo zucchero ed
il vino aggiungendo piano piano la farina lavorando gli ingredienti fino
ad ottenere un impasto elastico.2) stendete poi la pasta arrivando ad una
consistenza media. 3)Prendete delle le formine per biscotti e tagliate la
pasta nella forma desiderata .4) spolverate i biscotti ottenuti con la
cannella, chiodi di garofano ed il pepe. 5) Infornate a 180° fino a
cottura avvenuta. 
Torta farcita con confettura di mirtilli
 
Ingredienti: 200 gr di farina d’avena, 200 gr di zucchero semolato, 200 gr
di burro, 5 uova, 200 gr di mandorle tritate, 400 gr di confettura di
mirtilli, zucchero a velo, 4 dl di panna fresca, sale.
Preparazione: Lavorate il burro a crema in una terrina, unite lo zucchero
e mescolate finche’ non l’avrete incorporato perfettamente, aggiungete i
tuorli, qundi unite la farina e le mandorle; mescolate finche’ l’impasto
diventi liscio e omogeneo e incorporate gli albumi montati a neve con un
pizzico di sale.
Versate l’impasto in una teglia di 28 cm foderata con carta da forno
bagnata e strizzata e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40-45
minuti.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente, poi tagliatela a
metà in senso orizzontale , farcitela con la confettura e cospargetela di
zucchero a velo. Servitela con la panna leggermente montata a parte. 
Altri usi: Ottima per il pane(Tipico del Trentino-Alto-Adige)miscelata in
parte con farina di frumento.E' possibile utilizzare la farina d'avena e
50% di crusca di frumento come ricostituente.Riponi un fazzoletto di
mussola con la farina d'avena e la crusca appeso al rubinetto della vasca
da bagno lasciandoci scorrere l'acqua dentro.
