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Titolo: ho 4 anatre

come consigloiato dalla moglie del cacciatore,
giacciono in frezzer
il peso complessivo penne e tutto sono 4 Kg
cosa ci faccio ?
un sugo con i tagliolini ?
felice&pago
denghiu
,

 felice&pago
un paio le userei per una terine, visto che la pancetta buona saprai
dove trovarla.
--
massimo


uoz terine ?
avevamo pensat oa delle baneli anatre alla cacciatore, per 2 di
quelle.
felice&pago
terrone
.


scopro adesso che si scrive con due r:
http://www.benessere.com/alimentazione/arg00/pate.htm
e' un esempio, ma le ricette mi sembrano classiche.
--
massimo


piccole...allo spiedo, all'arancia, alla cantonese, alla pekinese,
ragù, ripieno di ravioli....


Ma le hai congelate con le piume?
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3

 un sugo con i tagliolini ?
Azz... 4kg di sugo? :-) 

 Ma le hai congelate con le piume?
e con tutte le frattaglie
in pratica come sono state sparate.
poi c'e' la procedura di spennamento prima bollitura,
e preparazione secodno gusti :)
come detto 2 vanno a fare un sugo con talgiolini
le procedure di spennamento e prima cottura sono
state riferite verbalmente
fp
.

 e preparazione secodno gusti :)
Congelare la bestia intera facilita l'odiosa operazione dello 
spennamento?



Gli intestini sono le prime cose da eliminare per la congelazione, in genere 
sono piene di tenia...
 


Il capo spenna sempre prima. Dopo lo scongelamento se non sei abituato a 
spennare, succede che ti puoi portare via parte della pelle che diventa piï¿œ 
fragile. Non ricordo in quale selvaggina le penne diventano piï¿œ dure da 
sfilare dopo...
 

 in pratica come sono state sparate.
non hai tolto le interiora e nemmeno i "proiettili/pallini" con i quali le 
hanno uccise?!?!
.... quando il nostro amico ce le procura sono pulite internamente, senza 
pallini e gią nude..
PS: se ti serve lo stampo da pancarrč sei in tempo, martedi prossimo al 
negozio andrą il rappresentante, hai letto le mie risposte al post??? 


I pennuti si puliscono delle interiora appena accoppati, poi se necessario 
si mettono a frollare sul balcone o in frigorifero con penne o pelo che sia 
e si spennano/scuoiano dopo la frollatura.
Se si devono mettere a congelare si devono pulire e contemporaneamente 
denudare.
Poi ognuno si comporta come meglio gli dice l'ispirazione ma non vuol  dire 
che sia anche corretto.
Cordialità
Gi 


mi regali il frigo :-)
comunque le preparerei
sugo
terrina
laccata alla Pechinese
Ciao
Fa

 ragů, ripieno di ravioli....
Almeno un paio sezionate: cosce confit, petti in padella o affumicati, resto 
della carcassa per ragů o sugo di "nana".
P. 

 il peso complessivo penne e tutto sono 4 Kg
Tu congeli le anatre con le penne?
-- 
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 in pratica come sono state sparate.
Certo che sei strano... Prima spari le anatre (hai uno spara anatre? 
com'č fatto?), poi le congeli con le penne, poi, peggio ancora, le vuoi 
lessare.
Regala quelle anatre a chi ne ha piů rispetto!!!


 negozio andrà il rappresentante, hai letto le mie risposte al post???
si si ho letto e risposi :)
come detto  un po' sono care,
un po' riesco a farne a meno,
ma soprattutto la padrona non acconsentisce
felice&pago
acconsentisce
.

si si ho letto e risposi :)
hai letto le ultime mie due risposte ? non ho visto le tue......
leggile e, se la tua signora accondiscendesse,  faresti in tempo..... :-)