Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: idee per una cena in piedi

...veramente non è in piedi, ma sul divano o - a scelta - sul tappeto,
davanti a un film che dura parecchio. abbiamo deciso di cenare da me,
guardando “titus” di julie taymor, quindi invece di preparare una cisterna
di pop corn, mi piacerebbe materializzare una specie di buffet disponendo
tutte le pietanze sul tavolo della cucina, che poi ognuno può andar di là
servirsi da solo... dovrei fare cose che si possono preparare con un po’ di
anticipo e lasciare lì.
si accettano tante idee :)
http://www.single.too.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 di pop corn, mi piacerebbe materializzare una specie di buffet
beh.. non so quanti siate, ma.. un paio di tipi diversi di torte salate,
magari una a base sfoglia e una a base frolla o brisee, delle creme di
formaggio  fatte con le tue manine da spalmare su crostini o crakers,
qualche tartina o tramezzino..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 si accettano tante idee :)
Una semplice semplice... sarebbe da aperitivo, ma davanti alla tv
puo' diventare un dolce...
Prendi dei datteri, li apri a meta', togli il nocciolo, spalmi su
ogni meta' un po' di mascarpone e sopra ci poggi un pezzetto di
gheriglio di noce...
Preparane molti....  :))
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

gheriglio di
noce...
sulla falsariga: prendi delle prugne secche, avvolgile in
fettine di pancetta o di lardo e metti tutto in forno fino a rendere il
tutto vagamente croccantino 
raffaella


tutto vagamente croccantino
grazie ragazze :)
i datteri di Ma li ho
mangiati un capodanno e mi ricordo di avere in effetti spazzolato il
vassoio... 
credo che ripescherò anche la frolla al formaggio della bruna
di un po' di tempo fa...
comunque l'appuntamento è domenica e i
commensali/spettatori sono cinque. ho tutto il tempo di organizzarmi.
estrellita
-------
http://www.single.too.it


Puoi fare anche il danubio blu, fa sempre il suo
bell'effetto...
:O cos'č? 
lo faccio!


 wrote in message
217Z56Z240Z3Y1...@usenet.iol.it...
Ai datteri di 'Tilde e le prugne  di Raffaella puoi accostare acini d'uva
aperti, snocciolati e richiusi su una cucchiainata di mascarpone e
gorgonzola.
Di gorgonzola e mascarpone fanne tanto, poi lasciane una ciotola in mezzo al
tavolo e metti anche un piattone con coste di sedano, fette di sedano rapa,
spicchi di pera, e anche una coppetta di crostini o grissini. Non penso che
gli ospiti avranno bisogno di istruzioni per l'uso
Ancora: tartine di pesce - compri i sandwich al latte rotondi, li apri in
due, spalmi di maionese (fatta con le tue manine sante e venerabili, solo
tuorlo, no industriali) e ci metti sopra il pesce che vuoi negli
accostamenti che preferisci (polpo e sedano, salmone cotto al vapore, i
gamberi vanno sempre forte, puoi usare perfino il surimi)
Spiedini fatti da tocchetti di formaggi vari eventualmente intercalati da
verdure potrebbero contribuire ad aumentare ulteriormente il tasso di
colesterolo.
Se mi viene in mente qualcos'altro, piu' tardi lo aggiungo
Ciao
Giorgio

 nutel... insomma, quella roba li'.
La ricetta classica parla di mascarpone??? mi interesserebbe conoscere la
fonte. Quella che ho (ereditata dalla trisavola austroungarica) parla di
marmellata di prugne, per il resto sono pari, pari e vanno mangiati tiepidi
-- 
isa

 ti interessa te la mando in mail.
Panbrioscia?! :-))

 marmellata di prugne, per il resto sono pari, pari e vanno mangiati
tiepidi
Allora me lo sai dire tu che e' sto *Danubio blu*...! Origine della ricetta,
motivo del nome, blablabla...

 
Purtroppo no, era quello che chiedevo anch'io. mi ha sorpreso ritrovare
sotto quel nome quelli che conosco come "fagotti di prugne", con quel nome
mi aspettavo piuttosto una carpa bollita, o tutt'al piu' una trota. La
ricetta della trisavola ha il nome in italiano e, a voler esser precisini,
vuole che si riempia una pasta poco dolce, lievitata con il lievito di
birra, con un cucchiaio raso di composta di prugne, fatta in casa con due
etti di zucchero per chilo di prugne asprigne, quelle piccole e oblunghe,
che stanno - ahime' - scomparendo, soppiazzate, almeno qui, da esemplari
enormi, tutto zucchero e acqua. La composta di frutta viene cotta a lungo
(2-3 ore) mescolando spesso ed e' usata anche in un'altro classico: le
tasche. Ora, mentre le tasche sono quadratoni ripiegati a triangolo come un
tovagliolo e cotti singolarmente, i fagotti si dispongono uno accanto
all'altro, anche in una tortiera rotonda, o in una teglia quadrata, si
spennellano di latte e di zucchero semolato: formano una corona di aspetto
gradevole e sono leggeri, da cotti assomigliano ai panini con l'uvetta dei
vecchi panifici, salvo il cuore di frutta.
Cosa abbiano a che vedere con il Danubio che non e' quasi mai blu, rimane
anche per me un mistero. Escluderei comunque che la ricetta originale
preveda il mascarpone: qui e' arrivato di recente, persino dopo il
filadelfia: i fagotti hanno ben piu' anni sulle spalle
-- 
isa

 wrote in message
news:cR8J7.105648$sq5.5...@news.infostrada.it...

Ho trovato una ricetta della Cucina Italiana simile: Torta salata Danubio.
Il ripieno e' di prosciutto cotto e mozzarella. Il commento della signora
Olga: e' una riceta che proviene da Napoli il cui nome, forse, si deve alla
terra d'origine di alcuni cuochi che operarono al servizio dei Borboni.
Quindi una ricetta partenoaustroungarica!
Anna

 Quindi una ricetta partenoaustroungarica!
Un motivo in piu' per postarla...!

 ricetta.... ^___^
Che ggente, signora mia... che ggente!!! ;-))
Se non c'e' nel sito di Romano me la riposti... vero?! Romaaanooo...!!! ;-))

 Anna
-- 
isa 

"Anaďs"

Tieh!!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Visto che quel corvaccio dispettoso non ci passa la ricetta della 
brioscia sua, beccatevi la mia!
Panbrioche
Impastare 50gr di farina con 25 gr. di lievito di birra sciolto in un 
po' di latte e lasciar lievitare.
A parte impastare 200 gr di farina con tre uova, sale e 100 gr di
olio, 
se necessario aggiungere poco latte, l'impasto deve essere 
molto morbido, incorporate il panetto lievitato.
Lasciate lievitare ancora.
Maneggiate la pasta per sgonfiarla, ora avete due possibilita': 
aggiungere una dadolata di formaggi e salumi misti, mettere nello 
stampo alto, lasciar lievitare ancora e infornare, ottenedo una
brioche 
rustica, oppure preparare il panbrioche come lo fa Scaturchio, storica
pasticceria di Piazza S. Domenico.
Escludete la dadolata e lasciate raffreddare la brioche.
Tagliate via la calotta superiore e mettetela da parte.
Tagliate in un numero di fette pari, spesse meno di un centimetro, la 
restante brioche. Farcite le fette a due a due con cio' che piu' vi 
piace, cambiando ogni volta il ripieno, dovete ottenere dei grossi 
tramezzini tondi.
Sovrapponete i tramezzini sul piatto di portata e con un coltello
dalla 
lama lunga e ben affilata tagliateli in 6/8 spicchi e coprite con la 
calotta tenuta da parte.
Avrete cosi' ottenuto dei piccoli tramezzini, diversi a ogni piano, 
ideali per un buffe'Š
(Scaturchio se lo fa pagare anche 200 carte un panbrioche)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Tieh!!
Ecche'... t'chiamassi *Romano*, TU?! ;-)
(Denghiu'!)

 curiosita': la signora olga, secondo voi, esiste?
La mitica signora Olga. Ricordo che da bimba cercavo le ricette sulla Cucina
Italiana per mia madre, e mi diceva:"Guarda quelle che hanno il commento
della signora Olga, che' quelle sono piu' buone". :-)))
 Anna