mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Uovo in camicia e caponatina povera

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=300
Soffritto porro carota e sedano ma non troppo fini,
aggiunti i peperoni e portato a cottura,
a fuoco spento unito un trito di capperi acciughe e aglio,
e cosparso di origano.
Cotto l'uovo in camicia in un pentolino di acqua bollente.
Nel piatto,
fondo di caponatina, due fette di pane tostate , uovo e filetto di acciuga.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 fondo di caponatina, due fette di pane tostate , uovo e filetto di acciuga.
Ma dove hai imparato a servì la roba così?

 Ma dove hai imparato a servì la roba così?
in comunità 

Miliuccio ha scritto:

Ah, ma dopo che ci vai con coltello e forchetta non si sfa tutto?
Non conviene servire peperoni, uovo e pane in tre gruppi separati, così 
il commensale impiega il pane come vuole?
Ciao,
Pietro

 Ah, ma dopo che ci vai con coltello e forchetta non si sfa tutto?
mi piaceva il giallo dell'uovo che tagliato, colava sul pane.
La caponatina si, poteva anche restare di fianco.

Cotto l'uovo in camicia in un pentolino di acqua bollente.
ecco mi pare sia venuto benone anche senza aceto...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


certo,
un piccolo vortice,
comunque abbastanza inutile se il pentolino è sufficientemente piccolo.


la "Torta di ricotta e scaglie di fondente" mia mamma la fa
sostituendo il fondente con amaretti sbriciolati.
-- 
Chiara & Co.

 sostituendo il fondente con amaretti sbriciolati.
me lo ha appena detto anche una collega.
Proverò.

sostituendo il fondente con amaretti sbriciolati.
ma quella non è la "torta di ricotta ed amaretti" ? eventualmente
anche con scaglie di fondente :-D



wrote:

Il procedimento è quello descritto da Miliuccio nel post successivo
(che mi era sfuggito), si fa un pasta simile al crumble, ma con
l'aggiunta di uova. 
Queste sono le dosi che ho io, il nome è frutto della perversa mente
di mia madre!
TORTA RICCIOLINA
RIPIENO
3 etti di ricotta
1 uovo intero+ 1 tuorlo
2 etti di amaretti
1 etto di zucchero
IMPASTO
4 etti di farina
150 grammi di zucchero
1 uovo + un albume
150 grammi di burro
1 bustina di lievito
Il procedimento è identico a quello descritto qui: 
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=301
 con la variante degli
amaretti che vanno sbriciolati con il matterrelllo, assolutamente non
polverizzati con il robot da cucina. A mio avviso, con la ricotta di
mucca viene meglio.
-- 
Chiara & Co.

 maniera piu' semplice.
uovo in camicia?
l'ho sempre sfragnato

 lasciando cadere l'uovo da un piattino appena dopo aver innescato 
ma dove lo inneschi il leggero vortice?
:-§

 Al centro dll'acqua in ebollizione.
mado' che è, l'affondamento della corazzata roma?
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Liquore di ginepro

Posto la mia prima ricetta.... era ora eh?
Spero vi piaccia! Io l'ho fatto cosi'.
Ingredienti.
1 litro di alcool (quello da cucina, non lo spirito :-) )
120 bacche di ginepro verdi
50  bacche di ginepro nere
  occhio che quando le andate a cogliere fa male, portatevi i guanti 
  da giardinaggio. Forse le vendono gia' colte e "capate".
"stecca" di cannella lunga 2cm circa
semi di anice
Procedimento.
Versate l'alcool in un recipiente a chiusura ermetica da almeno 1,5
litri (la bottiglia dell'alcool non e' sufficiente).
Aggiungete le bacche.
Aggiungete i semi di anice (io ho provato a metterne un cucchiaino ed
e' venuto bene)
Aggiungete la "stecca" cannella
Chiudete il contenitore e ponetelo in una credenza, non deve stare
alla luce (leggenda metropolitana?).
Una volta al giorno, per 20gg, agitate il liquido.
Al 20mo giorno preparare uno "sciroppo" composto da circa 1 chilo di
zucchero mescolato in 1 litro di acqua.
Filtrare l'alcool per togliere bacche, cannella e anice ed unire allo
"sciroppo".
La soluzione ottenuta dovrebbe riposare il piu' a lungo possibile (2 o
3 mesi) ma al 15mo giorno abbiamo cominciato a berla.
Fatemi sapere
 +-----------------------------------+
 |Barone Rosso	                     |
 | ...l'asso con l'apparecchio       |
 |   ...ancora per poco, YES!        | 
 +-----------------------------------+
 | e-mail: sv...@LILLOnuovetec.com   |  
 +-----------------------------------+    
  Per e-mail:togli LILLO dall'indirizzo

 alla luce (leggenda metropolitana?).
Credo proprio di no. Alcuni DEVONO stare alla luce (tipo il nocino), ma il
"gineprino" (se questo è il nome..) no. Avevo letto da qualche parte il perché,
ma non me lo ricordo proprio.. 8]
-- 
			Luca Amicone
--
	Ai politici preferisco le zanzare:
	hanno più stile nel succhiarci il sangue.
		-- G. Monduzzi

		-- G. Monduzzi
 
Signori! Un uomo, un mito!


 Mi manca.... hai la ricetta????
Sotto mouse, no.. 8}
Forse è nelle FAQ. Ma entro un mesetto cade il periodo giusto per raccogliere le
noci, vedrai che qualche Post sbuca.. 8)
-- 
			Luca Amicone
--
	Apri la mente a quel ch'io ti paleso
	e fermalvi entro; che non fa scienza,
	senza lo ritenere, avere inteso.
		-- D. Alighieri

noci, vedrai che qualche Post sbuca.. 8)
Parli del porco e spunta subito la coda, eh?


 Parli del porco e spunta subito la coda, eh?
Beh, Serena è attenta, gentile e competente. Sarà un caso che il post del Nocino
sia apparso oggi ? O io sono preveggente ? ;PPP
-- 
			Luca Amicone
--
	E' ricchissimo: ha i baffi di visone.
		-- M. Marchesi

sia apparso oggi ? O io sono preveggente ? ;PPP
Com'era la storia della palla di vetro su listaihc ???
Allora e' vero che l'avete!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gli allevamenti intensivi di pesce sono peggiori di quelli di carne?

https://thevision.com/habitat/allevamenti-intensivi-pesci/
 
 
"Sono circa 550 le specie allevate oggi in 190 Paesi per sostenere un 
modello sbagliato e irrazionale che sostiene un’alimentazione umana 
basata su appena 25 specie, tra le quali a dominare sono soltanto tonno, 
salmone, spigola e merluzzo"
 
(a questo punto non capisco perché ne allevano 550 se le specie più 
gettonate sono 25, ma vabbè)


se 25 sono le più comprate non vuol dire che le altre le buttano!
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Il 04/05/2021 11:36, Jamie ha scritto:

sul tema
https://www.youtube.com/watch?v=1Q5CXN7soQg
 

Il 04/05/2021 11:36, Jamie ha scritto:

In Italia il problema e' che, nonostante che siamo circondanti dal mare, 
mangiamo troppo poco pesce e, se lo mangiamo, lo mangiamo per moda tipo 
appunto il sushi, che non fa uso predominante di pesce nostrano (azzurro 
e predatore a carne bianca).
 
Altrove, al contrario, mangiano tanto pesce ma di poche varieta'.
 
Io penso che la pesca in mare andrebbe abolita del tutto.
 
Se la carne che noi mangiamo viene al 100% dagli allevamenti (quindi no 
caccia), non c'e' alcun motivo valido per cui anche il pesce che non 
mangiamo non potrebbe avere la stessa origina (quindi no pesca).
 
A quel punto gli allevamenti andrebbero ovviamente ripensati e 
differenziati, per prodotto, per clima, per abitudini culinarie, ecc.....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giancarlo auguri!

Augurissssssimiiiii!!
besos 
Rosebud
___________________________________________________
"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di cosě belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire


e norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(.) 
nor...@iname.com
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°



Saluti.
Mi associo!
Claud

e norbi
e me.
Ma ci sei?
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

  
AUGURI!!!!
   -- raimondo
 
rai...@tin.it

 
Anch'io!
Buon compleanno
Luisa 

Auguri....auguroni auguretti...
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

 ----------
Anch'io (con l'accento sulla A, come diceva Madonna)
Riccardo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesche noce

Sono tornata dalla montagna con un grosso bottino: fichi e fagiolini 
grisotti del vicino, uva fragola e prugne del mio giardino, more che ho 
raccolto per rovi e che ho già fatto a marmellata, erbette che ho già 
accuratamente seccato e stivato e 5kg di pesche noce che all'eremo vendevano 
a 1 euro al kg.
Ora avete qualche cosa di sfizioso per le pesche? una buona marmellata? 
qualche dolce?
Sulla marmellata di more: l'artusi consigliava una ricetta con poco 
zucchero, una altro ricettario invece ne metteva parecchio e io ho fatto una 
via di mezzo ma è venuta un po' troppo dolce. Ma qual'è il criterio con cui 
si proporziona lo zucchero nelle marmellate?
ciao!
Maria Elena

 qualche dolce?
Io le trovo ottime per la confettura: quando sono ancora sode (perché
non mi piace la confettura molle, ma si possono usare anche più mature)
le taglio a pezzi, senza sbucciarle, e le cuocio brevemente con metà
peso di zucchero. Per cuocerle poco (5 minuti) e conservare il profumo
di frutta fresca, io uso la pectina (fruttapec 2:1). 
Lo scorso anno le ho mischiate alle prugne e il risultato è stato
ottimo.
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

 ha scritto nel messaggio 
news:1hlq9zk.g95bdv1vr0gh0N%lui...@tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Garanzie e recesso

Cercando di risolvere un problema con il cel, mi sono imbattuta in questo
link che spero possa essere utile a qualcuno:
http://snipurl.com/f4bz
Ovvero qualsiasi oggetto acquistato e che entro due anni (e non uno)
presenta un difetto, deve essere cambiato dal RIVENDITORE, e non dalle
assistenze che fanno aspettare mesi prima di risolverci il problema.
Forse molti di voi già sanno tutto questo, io non lo sapevo ma ora che lo so
diffonderò questo link ovunque posso. Consiglio una lettura veloce perchè ho
trovato questa scheda molto interessante e utile.

Ciao

ho visto/sentito diversi "esperti" nella cosa, e ti assicuro che le
idee non sono sempre chiare e concordi a riguardo, anzi.
comuque...
c'è una sostanziale differenza tra la "garanzia" (di un anno) offerta
da quasi tutte le aziende (che comprende praticamente tutto), e i due
anni di "conformità" di cui si parla nella legge.
i due anni indicano : "il venditore e' responsabile per qualsiasi
difetto di conformita' esistente al momento della consegna del bene."
ovvero se sulla scatola c'è scritto che ti vendo un amplificatore
stereo da 50W, e tu verifichi che ne fa soli 49, allora puoi
protestare (in quanto i dati di tergo non sono conformi), se invece si
rompe, devi dimostrare che si è rotto per una non conformità, cosa
semplice a dirsi, ma non a farsi. (dovresti dimostrare che la
resistenza A35, è rotta per un errore di tolleranza, un errore di
progetto, ecc) e non per un problema d'uso o di errata manutenzione, o
altro (che sono tra l'latro la grandissima maggiornaza dei casi)
altra cosa  tieni presente che deve essere anche valutato il "normale
utilizzo", ovvero se prendi un videoregistratore, e lo usi per
duplicare le tue cassette, e lo fai funzionare per 10 gg 24 ore di
fila, e all'11° giorno si rompe, la garanzia normalmente non si
applica, in quanto hai sottoposto l'apparecchio a un'utilizzo "non
normale".
infine questa regola si applica alle vendite a privati (scontrino
fiscale), mentre tra ditte (fattura), questa non si applica con
l'effetto di scaricare sul venditore tutte le responsabilità del caso
(motivo per cui i venditori cercano tutte le possibili scappatoie per
non rispondere), se la cosa fosse unica, per privati e aziende, molti
problemi e sotterfugi non ci sarebbero.
curiosità , dato che si parla molto della cina ...
secondo voi cosa succede se porto indietro a un cinese qualcosa che mi
ha venduto 2 anni prima dicendogli che non funziona ...
Ciao elPie
---
elPie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] chat

Scusate se disturbo, ma volevo sapere se c'è qualche ammiratrice del bimby
(non lo vendo, non vi preoccupate...), infatti sarei felice di chattare con
voi e parlare di questo meraviglioso apparecchio.
Io la sera (dopo le
23:30) apro una stanza su Yahoo (bimby in cucina).
Vi aspetto.
Ciao a
tutti.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

' a nOPO e che è 'sto bimby???
Ciao,
Luca

Secondo me, e' meglio una chat zozza...
Stile #sessograsso...o   #wetcoratella?????
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com

Ciao Luca, ci si ritrova anche qui!
Effettivamente il messaggio l'ha
scritto la mia girl (sto a Perugia e lei comanda!) usando il mio nick.
Comunque il bimby è un apparecchio che manteca,trita,cuoce,impasta, monta,
ecc.
Ciao
nOPOSYS e Marina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: urgente. ingredienti per fonduta.

ciao a tutti, devo fare la fonduta, ho tutti gli "strumenti" ma mi manca
la ricetta, quali formaggi devo mettere? e che altro?  ditemi tutto. un
gustoso grazie.

 ha scritto nel messaggio
news:38F21F49...@tiscalinet.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cos'è il vitello abragiato?

Menů del Gran Cenone di Capodanno 2017 al Borgo Medievale: Flute di 
Benvenuto Pansotto di vitello abragiato con tonno nazionale. Budino di 
verdura con ...
 
grazie 
 


dove ?
 
genericamente in lombardia -> brasato
 
 
felci epago
 
lumbard
.

 grazie
 
abragiato = alla brace
 
-- 
Greg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mirtilli rossi essicati

ho preso da naturas� i mirtilli rossi essicati della rapunzel.. giusto
per raccontarvi che sonod avvero ottimi, in molti docli potrebbero
essere un ottimo se non migliore sostituto dell'uvetta, ci si
potrebbero fare anche delle cosette sulla carne... sto pacco � andato,
ciomp, ciomp, mmmgullp, ma cmi sa che li riprendo per cucinarli...
davvero validi, non molto aspri e saporiti.

 ho preso da naturas� i mirtilli rossi essicati della rapunzel
ma intendi i cranberries? li cercavo anch'io.
-- 
Lisa

ma intendi i cranberries? li cercavo anch'io.
yes, ma secchi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciliegie

Correggo il prezzo praticato al LIDL:
 
euro 4.98/kg in confezione da 500 grammi.
Origine Puglia. 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Origine Puglia.
 
le ho prese ieri, pessime
senza sapore, e troppe rovinate nella confezione

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi cavo i peli della figa con le pinzette

Zoccole, l'estate e' ormai alle porte e i parassiti tipo zecche e pidocchi
tornano a popolare le vostre fregne pelose.
Vi avviso per l'ultima volta, radetevi la figa, altrimenti vengo li con le
pinzette e vi cavo i peli uno alla volta.
superm...@verizonmail.com

 ha scritto nel messaggio
news:c7bc1u$1uage$1...@ID-226525.news.uni-berlin.de...

Caro mio prediletto,
sono costretto ancora una bvolta a bacchettarti.
Ma ti rendi conto che la tanto odiata peluria č ciň che "per natura" č
quello che deve attrarre il maschio?
Vuoi convincerti che l'odore della passera č tale solo perchč pelosa?
Vuoi finire una buona volta di fare proclami contronatura?
E porfabbacco!
-- 
                            - Prof. Vittorio Sangria -

 ha scritto nel messaggio
news:c7bc1u$1uage$1...@ID-226525.news.uni-berlin.de...


 ha scritto nel messaggio
news:c7bc1u$1uage$1...@ID-226525.news.uni-berlin.de...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Malfatti Gialli

 la lessatura in acqua della zucca
La questione della zucca č annosa per tutti i mangiatori di
tortelli. Adesso sul mercato si trovano solo quelle zucche
gialle che in famiglia definiamo "terrone", data la loro
provenienza meridionale, che una volta cotte risultano troppo
acquose, fibrose e poco dolci. Cerca invece della zucca
"buona", tipo zucca marina: anche lessata dovrebbe (se č buona
davvero) restare asciutta, compatta e saporita (a volte sembra
quasi castagne, sia per consistenza che per sapore). 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 E se l'impasto mi viene molle aggiungo farina?
Uh, stavo pensando... Mi è venuta un folle idea con le
castagne lesse... Ritornando con i piedi per terra, queste
sono tipo quenelles, quindi gnocchi, se ci metti troppa farina
diventano rimbalzini, potresti provare con del parmigiano
grattugiato? O no? 
A.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di arance!

Salve a tutti,
ho provato a fare la marmellata di arance seguendo le istruzioni riportate 
sulle etichette della pectina
ma dato che adoro questo alimento,
avete qualche suggerimento per eventuali varianti/trucchetti/ingredienti
da applicare alla ricetta "base"?
Le scorzette di buccia, ad esempio, possono essere inserite se private della 
parte "bianca"?
(che  a quanto ho capito è la responsabile del gusto troppo "amaro" della 
marmellata ottenuta)
Come mettere pezzi interi di arance (vere e proprie "sezioni" circolari di 
arancia, inclusa la parte bianca!)
come ho notato in alcune confezioni industriali?
Grazie mille!!!!
Titi
PS: per chi come me apprezza questo alimento, consiglio una variante 
"toscana" fatta in quel di Volterra...
e riferitami da buongustai di fiducia proprio recentemente,
ovvero Necci ("cialde" di farina di castagne) e marmellata di arance.. 
buonissima:)

 buonissima:)
necci e marmellata di aranci! magari i necci, magari la farina di 
castagne buona, cioe' fresca.. e poi mi manca il pavimento per cuocerli;-)
[btw, com'e' l'emoticon dello slurp?]

 Mi sono posto anch'io questo quesito proprio recentemente
Io le candirei, fermandomi ad un livello di semi-canditura. :-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 zucchero) e provando a giocare con le proporzioni. Mi interessa fare
   frutta zucchero 1:2.  E' interessante capire come possa essere amare aun 
marmalade che prevede zucchero in proporzione doppia rispetto alal frutta. 
tutti diabetici in old england?
Paolo
P.S. l'emoticon dello slurp dovrebbe essere qualcosa come :-P

P.S. l'emoticon dello slurp dovrebbe essere qualcosa come :-P
secondo me quella è una pernacchia :-)) lo slurp per me è :-9
Silvia 

 Silvia
Paolo

 P.S. l'emoticon dello slurp dovrebbe essere qualcosa come :-P
Anch'io (come altri vedo) l'ho sempre considerato l'emoticon della
pernacchia..

 pernacchia..
mi avete convinto.  ricordavo male
Paolo

 Io le candirei, fermandomi ad un livello di semi-canditura. :-)
io pure :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 [btw, com'e' l'emoticon dello slurp?]
Beh, la farina buona di castagne  - da brava toscana - non dovrei faticare a 
trovarla
di questi tempi..
Perfezionata la marmellata alle arance urgerà una prova
P (=slurp sì!).
Grazie dei preziosi consigli... proverolli
:)
Titi 

 di questi tempi..
Da brava toscana che si trova in Toscana. Comunque ora trovi quella
dell'anno scorso. Aspetterei novembre.
Io qua non mi ci provo nemmeno a cercarla...:-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Germany 1.4116 stainless steel 7"forged Santoku knife ARRIVATO

Germany 1.4116 stainless steel 7"forged Santoku knife 
http://www.aliexpress.com/snapshot/105879281.html
 
arrivato stamani.
Ottima impressione, ora vediamo alla prova dell'uso!
 
F.

 F.
 
io mi devo ancora convincere ;-)
 
 
felice pago
grazie
.

 ha scritto nel messaggio 
news:9019093c-0d48-4511...@f5g2000vbt.googlegroups.com...

guardo, l'abbiamo già usato parecchio e.. goduria!
Davvero ottimo.
Usavo i miracle blade 3, questo è un altro pianeta.
ed è anche molto bello! :) 
 


davvero usavi i Miracle blade? Ragazzo certo che e' un altro pianeta, adesso pero' devi imparare ada affilarlo. I MB non si devono affilare, fanno mediamente schifo sempre per tutta la vita. Questo lo devi manutenere e sono augelli senza sucre! LOL

tutta la vita. >Questo lo devi manutenere e sono augelli senza sucre! LOL
 
Cosa mi procuro per affilare?
link?
Grazie
 
F.
 

 ed è anche molto bello! :)
 
per l'affilatura io proverei a chiedere a loro,
mi sa sa' che abbiano un acciarino, molto carino,
se non ricordo male
 
 
felice pago
 
sciogun
.

 Cosa mi procuro per affilare?
 
Mi pare che i ceramica non si possano affilare da "profani".
Ci vuole roba professionale, a quel che mi han detto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ci vuole roba professionale, a quel che mi han detto.
 
Dove hai visto o letto che è in ceramica?
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 


credo sia stato un misunderstanding, infatti.  la questione riguarda i 
forged santoku, che sono in regolare acciaio
 
Paolo
 

 santoku, che sono in regolare acciaio
 
Gia', vero.
Tra l'altro, era chiaro nell'oggetto.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Ruggero

Caro Ruggero volevo farti sapere che apprezzo molto le tue ricette.
Volevo anche chiederti un favore: " Hai delle ricette con le lumache?" Oltre
a quella che hai appena postato delle quaglie. Grazie mille
Phoebe :)

Dimenticavo ho provato anche le cotolette di lumache e le lumache all'antica
ottime davvero ottime.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Condimento all'arancio

Ciao Mino e gli altri,
Capisco che mi direte perchè mescolo l'aceto Balsamico con altri
aceti, avete mai provato il balsamico in Germania, 9 DM. un fustino di
3 L. (in plastica), poi i clienti si servono di quel sottospecie di
balsamico come se fosse acqua del rubinetto.
Solo con olio di oliva è troppo rilevato il sapore, la clientela lo
preferisce tagliato con olio normale.
Mino, le insalate di riso le scriverò quando sono di riposo.
Ciao
Ruggero
Condimento all'arancio
Kasher
Ingredienti :
4 cl. di succo d'arancio
1 cl. di aceto Balsamico
1 cl. di aceto di lamponi
5 cl. di olio
1 cl. di olio di oliva
qualche dadino di arancio senza scorza
sale a odori
Preparazione :
Mescolare il tutto,ideale per condire le carote.
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/
La pagina è Ok. ricette kasher e non.
Ma page est Ok. recettes kasher et non.

 Ciao Mino e gli altri,
Ciao Ruggero, Ciao Michele
grazie per esserti ricordato, sapevo che eri premuroso.... ma non sapevo
quanto!!!!
GRazie,grazie,grazie!!!
 bacioni Loredana


wrote:

Non dimentico, è il tempo a disposizione che non ho.
Ciao
Ruggero


 >38cec6e...@news.francenet.fr...
  :-)))
smack!
Loredana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farinata (di ceci)

ho provato a farla ma il risultato..... scarsetto.
Qualcuno (Gianmaria?) potrebbe dirmi come fare?
Grazie e salutoni a tutti. Roberto

Qualcuno (Gianmaria?) potrebbe dirmi come fare?
Mi spiace ma non so che dire, la farinata l'ho mangiata piu' volte ma
non l'ho mai fatta. Ti ci vuole un toscano. No, non un sigaro :-)))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

ho provato a farla ma il risultato..... scarsetto.
Farina, acqua, sale e olio. Cosa si puo' sbagliare? ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

 Farina, acqua, sale e olio. Cosa si puo' sbagliare? ;-))
Non urlate allo scandalo, ma io la facco nel microonde:
tre cucchiai di farina di ceci, un cucchiaino e un pizzico di sale, un 
cucchiaio di olio, una tazza di acqua fredda: mescola gli ingredienti
con pazienza distruggendo con cura tutti grumi che si formano e 
omogeneizzando per bene l'olio al tutto. Lascia riposare un po' il 
liquido formatosi,io in genere la lascio lì per un'oretta, ma a volte 
anche per mezza giornata!...
ATTENZIONE! la pastella non è densa, ma molto fluida, 
non ti spaventare, va bene essere così!:) 
Ungi leggermente il piatto crisp, (leggermente perchè sennò si forma
una pellicola dalla consistenza "plasticosa" sul fondo)e versa il
contenuto
della tazza nel piatto. 
Inforna sul ripiano medio del MW con funzione CRISP per circa 1o
minuti, poi apri e controlla: dovrebbe essersi solidificata, ma ancora 
dovrebbe essere bianchiccia. se ti va puoi girarla (io per fare questo
la devo
tagliare) e ri-infornarla sempre con funzione CRISP per altri 3 o 4 min.
Controllala sempre per le prime volte, perchè i tempi variano-ho visto-
da forno a forno...;) so che non è molto aulico , ma a me viene buona...
certo che cotta nel forno a legna è tutto un altro mangiare!
Se ti accontenti puoi fare una pastella con gli stessi ingredienti ma
meno acqua,
e friggerla a cucchiaiate in tanto buon olio bollente...le frittelline
di farina
di ceci sono una vera delizia!!!!!
Chiedo scusa a tutti per l'approssimazione delle quantità, ma non è una
ricetta che ho trovato da qualche parte, è nata dalla golosità!
Ciao
Pi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Ti ringrazio ma urlo allo scandalo.
Non per la innovazione tecnologica, che mi sta bene. Ma per i sospetti
sui globuli bianchi...
Roberto>


Va bene, ma in che miscela (quantità)? E il rosmarino?
Si mangia da sola? Calda? Fredda? Col formaggio?
Si fa in Toscana? In Liguria?
Grazie e ciao. Roberto


 
io l'ho vista fare da Pisa a Torino.
ciao,
Dario

Grazie e ciao.
Prego.
-- 
Ciao.
SergioŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Punta di petto in SC

ovviamente userò:
 
https://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1100
 
 
la domanda è: la poggio sul fondo o ci metto la retina di rialzo in modo 
che rimanga all' asciutto durante la cottura? Io sarei per questa 
soluzione che fa meno "cottura in umido"
Magari sotto per evitare che bruci il fondo mettterò qualcosa, un po di 
vino e qualhce verdura che raccolga i succhi
Patate?


non ci metterei niente così da avere il sugo da accompagnare, non ci 
sarà l'effetto "bollito" comunque una griglietta di sospensione male non 
fa, patate a parte sennò fai un purè!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
ok, facciamo 5 ore da sole e 5 ore con patate?


mmm e se ti assorbono tutto il sugo?


 
non lo assorbono, ho fatto 2 stinchi in SC la scorsa settimana e sotto 
ho metto uno strato INTERO di patate e uno strato INTERO di carote, 
tutto perfetto, una volta estratto carna, carote e patate sono rimasti 
10mm di liquido........

 
 
oh finora a me le patate non hanno mai asciugato. In SC ho sempre il 
problema di troppi liquidi, però magari stavolta andrà diversametne non 
lo so.
Ch epoi con tutt il grasso che ha quella punta la vedo dura asciugare!

 10mm di liquido........
 
messi assieme alla carne? quanto è andato il tutto?

 quanto è andato il tutto?
 
dalle 22 alle 7 su low

 Patate?
 
così all'asciutto mai fatte le patate, in spezzatino con passata o salsa a base di vino sì e pur rimanendoci tutte le 7-8 ore, tagliate grosse, sono venute di consistenza gradevole senza disfarsi

 ehi era mia quella ricettina!
 
controlla bene questa pagina:
https://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette_SC.htm
 


 -- 
lo sapevo ma lasciami trollare!

Il 02/11/2021 14:42, Jk ha scritto:

Feedback:
messe le patate che si son cotte nel sugo ma non hanno asciugato.
Molto buono, finito troppo rapidamente, mea culpa, 1 kg è poco
(l'altra SC ha fatto 1 kg di puntine)

 (l'altra SC ha fatto 1 kg di puntine)
 
bene



sono le cose migliori da fare in SC, questi mix con patate/carote/ecc... 
vengono buonissime le verdure pucciate in quel sughetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: emergenza cena (ricettina)

Ieri sera è venuto un mio amico a cena e  non ho fatto in tempo a fare la
spesa, ma in frigorifero c'erano due peperoni e.......... ho tagliato a metà
i peperoni, li ho lavati (ovviamente) e li ho riempiti con una farcia di
tonno, capperi, uova, parmigiano, olio, sale e pepe. Li ho messi in una
teglia unta con un filo di olio, li ho cosparsi di parmigiano e li ho fatti
cuocere in forno.
Il risultato non è stato niente male..... :o)
ciao
Kri


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spezzatino conn patate e che figura!!!

Ehm....ehm...la rabbia bollě troppo e fece scappare qualche grado in
piu',,,,
Ringrazio i pietosi che hanno cercato d'interpretare il mio
strafalcione,,,obbligata!
Byte a tutti :-) Trollino
--
--
                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html

:
Ma che piacere trovarti anche qui, Zia!!!!
A rileggerti anche su IAP!
Ciao
Eve

 ha scritto nel messaggio
news:9122D79F0X...@192.106.1.6...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta genovese...

Qualcuno ne conosce la ricetta?????

Qualcuno ne conosce la ricetta?????
Pasta alla ganavasa:
pastata in un marteia di merma il sela grassa, i pinali, il besilica,
l'eglia. Quenda il tutta sere' divanteta une poltiglie amaganae
eggiungata l'alia, il pacarina a il permigiena grettugieti. Mascalata
bana quasti ingradianti a pai ripanata in frigarifara. 
A buan eppatita!!!



grezzie a te e a chitestramuert...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rQUando si va al ristorante

 
non ci si pensa:
 
https://www.youtube.com/shorts/NKKR8YKm4sQ
 
 
DDV


alcune sono minchiate ma l'80% è verità
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 

Vabbè ma infatti quando prendi un piatto al ristorante ti costa anche 
quasi 10 volte di più di quello che ti costerebbe a casa (pensa un 
piatto di pasta).

 
https://www.youtube.com/shorts/NKKR8YKm4sQ
 
 
Ai nostri liguri basta un piatto di trofie al pesto (16€) e un guazzetto 
di cozze (18€) per pagarsi i costi di una mesata.
 
PS: poi ci sono anche delle inesattezze (eufemismo) enormi in 
quell'elenco, ma non sto a perderci tempo
 

 
https://www.youtube.com/shorts/NKKR8YKm4sQ
 
 
boh lo trovo STUPIDO all'inverosimile.
 
questo è avere un attività in italia....
non un RISTORANTE.
 
se hai un negozio di ceramiche non cambia NIENTE

 se hai un negozio di ceramiche non cambia NIENTE
 
Infatti, senza contare che sul piano tasse sei tassato come qualsiasi 
altro reddito (semmai ad essere tassata meno purtroppo è la rendita) e 
che se proprio ci si deve lamentare di qualcosa sulle attività ci può 
essere:
-Le spese per i vari professionisti (e non solo) e corsi del tutto 
inutili ai fini pratici ma indispensabili ai fini burocratici.
-Le interpretazioni delle leggi a piacere per cui non hai ai la certezza 
di fare bene ...nel'alimentari pure peggio di altri settori.
-Gli affitti esagerati che rendono difficile far quadrare i conti per 
piccole attività.
-Un sistema bancario diffidente ed esoso che non aiuta lo sviluppo.

 altro reddito (semmai ad essere tassata meno purtroppo è la rendita) e 
 
in che senso la rendita e' tassata meno ?
cosa intendi con rendita ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: soffriggere e rosolare

ciao a tutti,
scusandomi per l'ignoranza
vorrei chiedervi la differenza tra
soffriggere e rosolare
grazie
Katia 

 soffriggere e rosolare
soffriggere: cottura in un grasso appena sotto il suo punto di ebollizione.
rosolare: sempre cottura in grassi ma a temperatura superiore in modo da 
avere un colore finale più intenso.
C'è anche un librettino simpatico che raccoglie alcuni raccontini di 
diversi autori sul cibo, che si chiama appunto 'Nati per soffriggere'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato alla rosa

La mia mamma per Natale vuole fare il gelato alla rosa.
Siccome gli parlo spesso di voi e di tutte le cose buone che faccio a
*causa vostra* oggi m'ha telefonato e testuali parole:
*puoi chiedere ai tuoi amichetti (come vi chiamo quando racconto :-) 
che salsina posso mettere sopra un gelato alla rosa?*
Ed eccomi qua. 
Voi che ne dite?
Idee?
Denghiuu
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

che salsina posso mettere sopra un gelato alla rosa?*
Mah.....certi connubi sono stravaganti ma eccellenti, del genere
marmellata di rose e pecorino; le salse profumate ed alla frutta
accompagnano bene gelati al cioccolato e mi viene in mente per
analogia contraria che con la rosa una salsa leggera al cacao amaro
non dovrebbe guastare. Anche una salsa al cardamomo, un po' azzardata,
penso potrebbe andare ma bisogna usarne poco ( una sola bacca) seno'
sa' di saponetta. 
-- 
Gianmaria

 sa' di saponetta.
Uhm, no, gia' il gelato alla rosa potrebbe ricordare la saponetta ...
anche il cardamomo ... ci facciamo il bagnoschiuma!
;-)))
Grazie millllle


che salsina posso mettere sopra un gelato alla rosa?*
trovo il profumo di rosa un po' stucchevole, percio' lo
spezzerei con qualcosa in netto contrasto, tipo una bella
copertina di zucchero caramellato (ma parecchio scuro, eh,
che sia un po' amarostico). in alternativa... ugh, niente
alternativa. :)
ciao & augh a te e niusgruppo tutto, in anticipo perche'
temo non riusciro' a collegarmi da qui a domani sera.
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

 alternativa. :)
Ok, oggi dico alla mamma ... poi lei decide.
Grazie!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri dal canavese

Un augurio sincero di Buon Natale a tutti i miei nuovi amici dell'IHC.
Franca

 Franca
Mi unisco nel fare gli auguri a tutti gli amici vecchi e nuovi. 
Un pensiero affettuoso e augurale anche per chi non si fa sentire da
tempo, in particolar modo per Ruggero Ruggeri :-)
Anna MCM

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BURP! e dopo la prima colazione a base di haggis...

http://www.lastampa.it/_web/cmstp/tmplRubriche/Cucina/grubrica.asp?ID_blog=56&ID_articolo=931&ID_sezione=102&sezione=
ma LOL!

 ma LOL!
Preferisco i calamari ripieni, magari non a colazione ;-)
-- 
Lisa

 ma LOL!
All'anima della pasta di salsiccia, sembra pasta di wurstel... senza contare il 
resto, povere uovette...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 ma LOL!
"E a pranzo? Topi morti?" (cit.)
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 "E a pranzo? Topi morti?" (cit.)
Se non fai anche così con le braccia non si capisce la citazione.

 resto, povere uovette...
uova sode e salsiccia, impanati e fritti... quanto tempo ci vorrà per
digerirle? :-OOOOOO

 Preferisco i calamari ripieni, magari non a colazione ;-)
W la dieta mediterranea! :P

 "E a pranzo? Topi morti?" (cit.)
LOL !!!
"Finisco di mangiare la peperonata..." :)))
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Omaro la colazione il più semplice

4 maggio 1999
Ieri ho ricevuto il permesso da preparare la pesce per la colazione oggi. 
Sono andato dalla peschiera per comprare di salmone, merluzzo, sogliola.... 
Sono tornato con due code (ogni 250 grammi) di omaro dal Sudafrica e nessun
soldo nella tasca.
La preparazione era il pių semplice:
1.  rimuovere la membrana sulla carne.
2.  avvolgerle nella lamina di alluminio per preservare i sui succhi.
3.  cuocere nel forno di 235 gradi per 30 minuti.
Abbiamo le mangiate con burro salato sciolto.
Anche un pomidoro roso naturalmente maturo tagliato in pezzi e aspergi cotti
ma freddi per insalata.  Tre piccole patate bollite in acqua con sale - quasi
nelle sue pelle rosse ma con una cintura di pelle rimossa e con un po' di
burro e prezzemolo finemente tritato dopo, e una bottiglia di vino grigio.
Martino

soldo nella tasca.
Cos'è l'omaro?
Qui accanto ho mia moglie che mi chiede: 
- Con due code ,  che sarà mai ?
Ciao, Giancarlo

come l'astice
inglese = lobster

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto alle fragole: chi conosce la ricetta?

Ciao!
E' da tempo che cerco una ricetta per fare un risotto alle fragole sfizioso.
Chi mi può aiutare?
Grazie!
Nov

Chi mi puņ aiutare?
Chiedi a RoDante, di' che ti mando io. Ti dara' in omaggio anche la
ricetta delle pennette alla vodka :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 Grazie! Nov

 wrote in message

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonnarelli con calamari e patate

Dopo aver ricevuto due ricette della creme brulee da Pietro Stramba-Badiale
e Ferry's , che ringrazio pubblicamente, vi propongo, quale piccolo
contributo, una ricetta di pasta.
Ingredienti(per 4 persone):tonnarelli all'uovo,4 etti di piccoli calamari
freschi, 2 patate,1 pomodoro verde,vino bianco, prezzemolo, aglio,un
pizzico di peperoncino.
Procedimento : tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno
spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco.A cottura quasi completa
aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti.A parte lessare le
patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini,
mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura
ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta.Aggiungere anche il
prezzemolo ed il peperoncino. Il composto con cui condire i tonnarelli non
deve risultare ovviamente troppo asciutto.
Fatemi sapere.
Francesco
P.S.Un grazie a Flavia per tutti quegli URL che consulter=F2 quanto
prima.Purtroppo sono un neofita della rete e ancora non posso contraccambiar=
e.

 Ingredienti(per 4 persone):tonnarelli all'uovo
scusa l'ignoranza: cosa sono i tonnarelli? Immagino sia un tipo di
pasta, ma puoi piu' o meno spiegarmi quale?
-- 
*** Anna Libera Comunarda ***

I tonnarelli sono un tipo di spaghetti a sezione quadrata
(2x2mm)generalmente fatti in casa o in negozi di pasta fresca.Si possono
anche trovare confezionati nei supermarket ma hanno nomi diversi come ad
esempio "spaghetti alla chitarra".
Vengono cos=EC chiamati perch=E8 un tempo, a casa, venivano fatti con un
attrezzo simile alla chitarra.
In questa ricetta ho provato a sostituirli con i vermicelli n=B0 7 ma devo
dire che il risultato =E8 stato inferiore.
Francesco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buoni e cattivi

Sono stato recentemente a Torino e mangiando in un ristorante ho avuto modo
di apprezzare dei dolcetti che credo si chiamassero " i buoni e i cattivi ".
Qualche torinese sa per caso dirmi quali sono gli ingredienti e come si
preparano ?
Max

 di apprezzare dei dolcetti che credo si chiamassero " i buoni e i cattivi
".
Non e' che erano, magari, i *brutti ma buoni*?! :-)

 ha scritto nel messaggio
news:AceD7.1765$7A4....@news.infostrada.it...



La ricetta me l'ha passata un'amica. Io non li ho ancora fatti quindi non mi
assumo responsabilita'.
Ci vogliono
300  gr. di nocciole
250  gr. di zucchero
4 albumi d’uovo
burro
cannella in polvere
vaniglia in polvere
 Dopo di che
Mettete gli albumi in una casseruola e montateli a neve. Amalgamatevi,  poco
a poco, le nocciole tritate grossolanamente, lo zucchero, un pizzico di
cannella ed uno di vaniglia.
Portate sul fuoco e fare cuocere a fuoco medio continuando a mescolare con
una spatola di legno fino a quando il tutto si staccherà dalle pareti della
casseruola.
Togliete dal fuoco e e lasciate riposare 10 minuti, mescolando di tanto in
tanto.
Disponete il composto a cucchiaiate, senza una forma precisa, sulla piastra
da forno imburrata.
Infornate a 150° per circa 40 minuti.
-- 
rai...@libero.it

 assumo responsabilita'.
A volerla confrontare con una *originale piemontese doc*, puoi cercare su
www.deja.com
 con chiave di ricerca *it.hobby.cucina brutti Marco Zabot*. Non
mi ricordo se abbia usato *buoni* o *bon*, tu puoi provare ad usare tutte e
due le parole (alternativamente) aggiungendole alla chiave che ti ho
scritto.
E mi sembra di ricordare che il Padre usasse le mandorle... mi sbaglio,
Babbo?! :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone/pandoro

Cari amici sul NG, scusate l'intrusione, ma mi stavo domandando se
qualcuno di vuoi, avesse la ricetta per il panettone e/o il pandoro.
Sfortunatamente qui da noi, i panettoni/pandori importati dall'Italia
costano un occhio della testa, quindi vorrei provare a farli a casa.
Grazie in anticipo per l'aiuto.
:)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: mattonella di castagne

Castagne di qua, castagne di la'...
Ho ritrovato la ricetta di un dolce un po' particolare, che a me era
piaciuto molto. E' un bel po' che non lo faccio: ci ho tentato l'altra
sera ma la meta' delle castagne che avevo a disposizione erano
"andate" :-/, e quindi... me ne e' rimasta la voglia.
Premessa 1: il dolce non ha bisogno di forno, ma di una lunga
permanenza in frigo (almeno 3 ore...). Cosi', tanto perche' vi
possiate regolare!
Premessa 2: i dolci troppo liquorosi non mi piacciono, quindi ho
sempre ridotto le quantita' di brandy indicate dalla ricetta iniziale,
che vi scrivo cosi' com'e'.
400 gr di castagne lessate e pelate (ma alla Slunga ci sono ancora
quelle bellissime buste di castagne gia' lessate e sbucciate, sotto
vuoto?)
120 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
6 amaretti
mezza bustina di vanillina
1 cucchiaio di cacao amaro
brandy (cointreau - rhum)
castagne per guarnizione
Passare le castagne col passaverdure (disco fine); unirvi il burro
ammorbidito e fatto a pezzetti, lo zucchero a velo, la vanillina, 3 o
4 cucchiai di brandy. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un
composto omogeneo e cremoso.
Toglierne circa 1/3, incorporarvi una cucchiaiata di cacao amaro e 1
di cointreau, mescolare bene.
Aggiungere al restante composto di castagne gli amaretti finemente
sbriciolati.
Foderare uno stampo a cassetta con carta oleata bagnata di rhum
bianco. Rivestirne il fondo e i lati con il composto chiaro
(lasciandone da parte la quantita' necessaria per fare poi lo strato
finale!).
Disporre il composto al cacao sul fondo chiaro e ricoprire col
rimanente passato di castagne chiaro. Premere leggermente e
sbatacchiare un po' per eliminare gli eventuali vuoti.
Ripiegare la carta oleata sul composto e mettere in frigorifero per
almeno 3 ore prima di servire.
Per la decorazione, spolverizzare la mattonella con zucchero a velo e
cacao dolce e guarnire con qualche castagna (o... marron glacés)
tritata.
Ciao a tutti
Silvia

 Castagne di qua, castagne di la'...
cut...
bella... salvata al volo
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 bella... salvata al volo
:-) Bene! Vuoi dire che e' piu' facile trovarla nel carrello dei dolci
venendo a trovarti all'Antica Trattoria piuttosto... che
riprepararmela da me?
Ci stiamo pensando da un po', e prima o poi ci vediamo, promesso!
Ciao ciao
Silvia

 Ciao ciao
allora a presto :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito madre e pane

Dopo decine di prove di panificazione con il lievito di birra con risultati
buoni e cattivi, vorrei cimentarmi col lievito naturale. Dopo aver letto
tutto cio' che ho trovato in internet (sito Gennarino compreso) e aver
iniziato la "madre" con 2 cucchiaiate di yogurt e farina e gia'
rinfrescacato un paio di volte con acqua e farina, vorrei chiedervi:
Dopo quanto tempo circa posso dire di avere il lievito naturale pronto da
utilizzare?
Le cartine per rilevare il PH si comprano in farmacia?
Adesso che sono passate una quarantina ore dall'inizio ancora non sa' di
nessun odore particolare ma mi sembra che inizi a gonfiarsi leggermente, la
strada dovrebbe essere buona giusto?
Vorrei fare un pane leggero con la mollica con alveoli larghi avete
suggerimenti?
Ciao e grazie/Reg
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Il 29 Ago 2002, 15:28, 
ruotepul...@libero.it
 (Reg) ha scritto:
Rimestando meglio in google torvai cio che cercavo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torrone

Nel torrone che si compra, le nocciole e le mandorle sono solo quelle
che si vedono o sono presenti in qualche modo anche nella parte
"bianca"?
Quali sono gli ingredienti del bianco del torrone?
Io nocciole e mandorle non posso mangiarle, ma se il bianco fosse fatto
con ingredienti che mi sono permessi un pezzettino di torrone potrei
mangiarlo tirando via le nocciole :)
Oppure se avete la ricetta potrei farmi un torrone con solo il bianco.
Che dite, e' possibile?
Eugeal
-- 
~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~
° *TRIBOL* *TRIBOL*  ~ 
http://www.geocities.com/Hollywood/Hills/6542
  °
~  Lady Q, strega,   ° 
http://eugeal.tripod.com/rocket.html
           ~
°      vampira       ~ 
http://digilander.iol.it/usstribolo
            °
~ Cpt of USS Tribolo ° 
http://digilander.iol.it/sidneyfox
             ~
°   No boom today?   ~ 
http://members.xoom.it/eugeal
                  °
~   Boom tomorrow.   ° ML Pony: 
miominipon...@yahoogroups.com
 ~
°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°

Che dite, e' possibile?
questa e' la ricetta che ha postato raffaele tempo fa
http://tinyurl.com/zadg
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Che dite, e' possibile?
Beh, il nome torrore significa tostato, abbrustolito; se togli le cose
abbrustolite...
Lo puoi fare con pistacchi, semi di sesamo... con e senza albume.
--  
Ciao.
SergioŽ

 Lo puoi fare con pistacchi, semi di sesamo... con e senza albume.
Beh, allora mi faro' una cosa che non e' torrone ma che e' "bianco del
torrone" :D
Per il momento spulcio quelli in vendita (e il mio ragazzo si becca
doppia dose di nocciole e mandorle) :D


 
http://tinyurl.com/zadg
scusa, ma che consistenza avrà poi alla fine? 
io vorrei fare il torrone "morbido"...
grazie!
ciao
isa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette, e non solo, dal 1861

Un libro considerato il piu' famoso cookbook inglese, direttamente 
dall'Inghilterra di un secolo e mezzo fa con una quantita' di ricette ma 
anche consigli sull'educazione dei figli, la conduzione di cene e pranzi, 
come trattare con i domestici e via dicendo.
Vi si ritrova un po' di quell'aneddotica dell'Artusi, che spazia anche al di 
fuori della cucina. Come per l'opera dell'Artusi, anche per questa e' 
scaduto il copy right e puo' essere pubblicata per intero, come appunto su 
questo sito.
Notevole la quantita' di ricette che contengono vino di Porto, alcune anche 
sherry, a riconferma del gusto inglese per quei vini.
http://www.mrsbeeton.com/index.html
-- 
Mi risulta invece che un dirigente della Rolls Royce
abbia ESCLUSO che quel rotore potesse essere
parte di uno dei loro motori!
[Synth Maria su IDM, 15.09.2010] 

 
http://www.mrsbeeton.com/index.html
Thanks, Villi. Excellent resource!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families: 
https://www.woundedwarriorproject.org/
 
http://anymarine.com/
http://www.specialops.org/
 
http://www.helpforheroes.org.uk/
You are not forgotten. Thanks ! !  ~Semper Fi~

 Thanks, Villi. Excellent resource!
And you know where it comes from :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] Curry per Gianmaria

Ciao.
Tempo fa avevo realizzato una ricetta ispirandomi a non so più quale 
cuoco di quale ristorante europeo, consistente in fettine di cappelle di 
porcine crudi alternate a fettine di noci di cappesante crude, poi 
irrorate di una salsa fatta con poco limone, burro, coralli delle 
cappesante e appunto curry. Ai tempi avevo usato il curry schifido, 
adesso mi piacerebbe riproporla in una serata tra amici con tema il cibo 
crudo, ma vorrei usare un curry. Che miscela mi consiglieresti di 
utilizzare ?
Grazie mille !

 aromatici in una ricetta gia' di per se' complessa.
Fosse stata na cosina facile facile mica ti interpellavo ;P
Joe

 proposta :-)
Grazie mille, già questa è interessante.
Nella ricetta originale, i cui ingredienti mi sono capitati in mano per 
caso, si parla di Curry di Madras. Ti risulta qualcosa con questo nome ?
Tieni conto che nella ricetta originale porcini e cappesante andavano 
cotti, io la vorrei usare solo come ispirazione (più o meno come uso 
tutte le ricette)
Joe