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Titolo: cena matrimonio

Salve a tutti. A Luglio in quel di Lucca, dovrò organizzare per il 
matrimonio di mio figlio una cena per circa cento persone nel giardino 
di casa mia. Badate bene che non si tratterà della cena del giorno del 
matrimonio che si svolgerà in una villa il giorno dopo ma sarà la cena 
della vigilia secondo il costume tedesco dato che tedesca è la sposa. 
Quindi sarà una cosa informale, per salutare gli invitati, e in ogni 
caso toccherà a me e a mia moglie organizzarla. Potreste consigliarmi 
qualche semplice piatto da servire a buffet e da consumare 
prevalentemente in piedi ? Grazie a chi vorrà darmi qualche 
suggerimento.
 
 

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va beh che sei lucchese ma non puoi rivolgerti a un catering?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 suggerimento.
 
fai una bella raccolta di salumi e formaggi di zona buoni  non roba
del super ma cercateli davvero buoni e gia' gli hai dato una bella
botta. Se ci associ della buona focaccia o schiacciata fatta in casa,
della cecina, una buona pasta e fagioli fredda, timballi di
tagliatelle e speck, sformati di verdure ( zucchine, piselli,
spinaci,) polpettine al limone, polpettine di melanzane, per la carne
ti suggerireri un bel buglione, anche una bella acqua cotta che sicuro
dalle tue parti ce n'e' di buonissime. Se vuoi pesce, un caciucco ma
fatto sfilettando tutto il pesce e sgusciando i molluschi, poi
assolutamemnte una bella panzanella non deve mancare: versione
originale senza pomodoro. Fatta bene e' una delle cose piu' buone del
mondo. Doci: tortacaprese torta di ricotta col cioccolato o con le
amarene fabbri, gelato possibilimente fatto in casa... Nessuno potra'
mai dirtene dietro, certo per 100 e' un bel culo, hai un po' di aiuti?
Ma sopratutto hai dei frigor capaci di contenere il tutto mentre lo
lavori? perche' se non hai queste due cose ti conviene di gralunga un
bel catering. Pero' non sara' mai la stessa cosa( oddio, dipende
quanto sei capace in cucina)


informale...circa 100 persone nel giardino di casa tua?
 
contatta un catering :-)))
 
 
-- 
 
Giovanni

 va beh che sei lucchese ma non puoi rivolgerti a un catering?
 
ah pensavo di essere l'unico ad averlo pensato subito :-)
 
 
Noi organizzammo per il nostro matrimonio un pranzo a buffet preparato 
dalla sposa e dalle sue amiche. Il punto è che, essendoci sposati 
giovini, il budget era un variabile importante.
 
Andò tutto bene, ma è indubbio che i catering funzionino meglio, siano 
meno stressanti, e soprattutto deresponsabilizzano :-)))))))
 
 
-- 
 
Giovanni

Atreo ha pensato forte :
 
Grazie per gli ottimi suggerimenti. Al catering ci penserà il giorno 
dopo il mio consuocero tedesco per la cena ufficiale in villa. Io 
vorrei provare a fare da solo anche se supportato da diverse amiche 
della moglie che si sono già rese disponibili. Ottima idea la pasta e 
fagioli fredda  e i salumi con focaccia. Io pensavo anche a una pasta 
fredda e a delle polpettine di carne soffritte e poi ricotte nel brodo 
con tanto rosmarino. (hanno sempre successo). Il problema sarà il 
pentolame e ...il frigo.
 
 


esagera, se le amiche costituiscono un valido aiuto: la pasta fredda servita 
nei cestini di parmigiano...
 
Paolo
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f4b60fe$0$1382$4faf...@reader1.news.tin.it...

Certo è un bella sfida! Devi prima di tutto farti un piano su come 
organizzarti. Fare una cosa del genere per 100 persone non è semplice, ma 
fossero 70 non cambia molto.
Hai tavoli, sedie, tovaglie, stoviglie sufficienti?
Devi considerare la necessità di gazebo ed ombrelloni, dato il periodo.
Devi pensare alla refrigerazione dei cibi e delle bevande, cosa non da poco 
spazio.
Devi calcolare la capacità della cucina e del pentolame, perchè ovviamente 
ci saranno cose da cuocere in anticipo e conservare, non potrai fare tutto 
la mattina. Il caldo non ti aiuterà nemmeno nella conservazione, perchè 
affettati, formaggi, sformati, ecc. dovrai tenerli per forza in frigo.
Avrai bisogno di forza lavoro, è impensabile che potrai fare da solo con tua 
moglie. Il che significa che dovrai avere duecento occhi e un bel polso se 
vorrai fare le cose per bene, ma soprattutto confidare nelle capacità di chi 
ti aiuta e che non abbia manie di protagonismo.
Il che significa, alla fine dei giochi, che tu e tua moglie sarete stremati 
quando tutti andranno via.
Quindi, mi chiedo, non varrebbe la pena pensare, almeno per una parte della 
cena e per le cose più complicate, ricorrere ad un catering?
 
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jig3t9$r96$2...@dont-email.me...

Peccato sarà caldo, altrimenti le lenticchie ci stanno una favola.
 
 

Dopo dura riflessione, Atreo ha scritto :
 
Si sarà una bella sfida ma credo di riuscirci anche se come dite alla 
fine della serata saremo stremati. Pensavo di aggiungere solo qualche 
tavolo alla mia dotazione in modo da portare, tra dentro e fuori,  i 
posti a sedere a circa 30. Gli altri in piedi. Nessun gazebo o 
ombrellone in quanto sarà di sera. Penso di poter contare sull'aiuto di 
una decina di amiche per le pietanze di un paio di amici per i vini. Ce 
la posso fare :D
 
 

 sedere a circa 30. Gli altri in piedi. Nessun gazebo o
 
 
Considerarne di più, il 30% sono veramente troppo pochi; anche perchè dopo 
la cena gli ospiti si tratterranno a chiacchierare, sempre che tu non li 
butti fuori. :-)
 
 
 


 
Non e' detto che sia un calcolo sbagliato, Annarita.
   e' lui che ha presente la situazione, a partire dal fatto che e' un 
buffet pre-cerimonia, e quindi non conviene forse avere un place' per ogni 
invitato.
   Se ci pensi, letta dall'altra parte, la cosa suona cosi':  non vi metto 
una sedia a testa, QUINDI non rimarrete a ciancischiare, bicchiere in mano, 
e a scivolare lentamente dall'ubriachezza fino all'oblio, addormentandovi 
sul prato.
  un piccolo numero di sedie per le persone anziane e con problemi 
deambulatori evidenti, e per il resto "animo, animo! che questo non e' un 
ristorante servito"
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jig7d2$ihu$1...@dont-email.me...

Tutto quello che vuoi Paolo, :-) però 30 sono pochi. E' un invito a casa per 
esser in allegria, non una pubblica esecuzione, penso solo alle signore con 
i tacchi alti...
Non ci saranno sedie, ci saranno (ma può darsi che abbia capito male) non 
tantissimi tavoli per fare da piano di appoggio, a questo punto penso che 
abbia questioni di spazio... e allora mi arrendo. 
 

della vigilia secondo il costume tedesco dato che tedesca è la sposa. 
 
Bucatini all'amatriciana. Giusto per mettere a loro agio i tedeschi
convenuti... :))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

i tacchi alti...
 
Mio cuGGino si sposo' in una megavilla iperfiga sul lago maggiore con
una terrazza erbosa. Ci sono volute due o tre tome (intese come voli)
delle sciure su tacco 10 perche' le altre si levassero le scarpe e si
godessero il prato inglese a piedi nudi. :)) 


 godessero il prato inglese a piedi nudi. :))
 
 
lol 
 

 convenuti... :))
 
 
Molto adatto ai vestiti eleganti... padelle di unto a gogo :D 
 

:

E' quello che speravo servissero alla regina Elisabetta quando e'
venuta in visita anni fa. Mi pare ci fosse Ciampi al quirinale, ci
fosse stato Cossiga, chissa'... :)


 fosse stato Cossiga, chissa'... :)
 
 
Hai visto mai che non succeda, e chi l'ammazza la quin!!! :D 
 

 dopo il mio consuocero tedesco per la cena ufficiale in villa.
 
Il classico lucchese tirchio che s'imparenta con la Bundesbank.
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 della cena e per le cose più complicate, ricorrere ad un catering?
 
Parere di chi ci è passato: No, non vale la pena!!
 
120 persone nel giardino di casa, con cibi preparati da noi e dai parenti 
più stretti, con la zia che ci avrebbe regalato l'affettatice come regalo di 
nozze convocata la sera prima per portarci il regalo, altrimenti la 
mortadella che gli amici bolognesi avrebbero portato la mattina dopo come 
l'affettavamo??
Insomma 20 giorni di puro delirio, passati a farsi prestare i tavoli della 
festa dell'unità, a rastrellare frigoriferi nelle cantine degli amici, a 
noleggiare, montare, lavare i gazebo di un team di motonautica, a cucinare e 
organizzare tutto, ma potessi lo rifarei domani, perfino con la stessa 
moglie :-))))
 
Insomma, ci sono occasioni per cui vale la pena di fare fatica, sono quelle 
che ti danno abbastanza adrenalina da arrivare il giorno dopo a non capire 
perchè dovresti essere stremato e sei, al contrario, tutto pimpante.
 
Repo 
 
 

 Il classico lucchese tirchio che s'imparenta con la Bundesbank.
 
Tipica invidia lucchese  :D
 
 

 signore con i tacchi alti...
 
Se li levano e vanno scalze sul prato.
Noi feticisti del piede siamo disposti anche a cucinare per 100 persone, ma 
qualche soddisfazione in cambio la pretendiamo :-)))
 
Repo 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jigsn2$sl2$1...@speranza.aioe.org...

:-)
So perfettamente di cosa parli, qui ogni anno facciamo un pranzo di 
beneficenza a cui partecipano mediamente intorno alle 250/300 persone e la 
maggior parte del cibo (secondi, dolci) la porta già pronta chi partecipa. 
Ed è certo che non è semplice.
La differenza fondamentale, però, è che eri tu a sposarti, giovane, carico, 
adrenalinico e col testosterone a mille. :-) Cose non da poco. :-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jigsss$sua$1...@speranza.aioe.org...

Ti metterei alla prova!!!!!  :D :D :D
 
 

 Il classico lucchese tirchio che s'imparenta con la Bundesbank.
 
 
'mmazza Pie' però quella bocca a ciavatta mannaggia... :D 
 

 'mmazza Pie' però quella bocca a ciavatta mannaggia... :D
 
Annarita, sono lucchese anch'io e vivo da più di vent'anni in Versilia. 
Informati su cosa pensa un viareggino di un lucchese...
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


buona battuta ;-)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


Non e' la risposta giusta da dare ad un medio maschio italiano, mediamente 
eterosessuale, che riguardo le grazie femminili afferma "qualche 
soddisfazione in cambio  la pretendiamo".
   ma se sei disposta a correre il rischio...
 
Paolo
 

 Informati su cosa pensa un viareggino di un lucchese...
 
 
:D :D :D La "rivalità" la conosco, ne hai parlato altre volte. E' questa 
mania di andar contro per categoria, per città. per mestieri che trovo 
anacronistica... posso capire rivalità tra individui, ma il resto mi fa 
ridere proprio. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jii04o$vms$1...@dont-email.me...

lol Stai andando ultra petita, io avrei solo fatto l'imparziale giudice 
nell'occasione... ;-)
 
 

 ridere proprio.
 
Ma no, non e' che e' andar contro, non hai capito, ci mancherebbe, siamo 
tutte persone civili, viviamo nel 2012, figurati.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
E' che son lucchesi.
 

 nell'occasione... ;-)
 
Io mi sono dichiarato subito, come feticista, ma tu mica l'hai scritto che 
ti piace solo guardare :-PPP
 
Repo 
 
 

  E' che son lucchesi.
 
 
La chiusa l'hai sbattuta molto in fondo per darle un effetto speciale o ti 
sei dimenticato di cancellarla???? :D :D :D
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jijfe3$dd8$1...@speranza.aioe.org...

lol Si fa quel che si può... un giudice questo fa... ;-)
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f4deb4c$0$6832$5fc...@news.tiscali.it...

Serviva a riequilibrare l'universo :-)
Ogni tanto dovremmo farlo tutti di mettere qualche carattere in piu' nei 
post, per bilanciare tutti i caratteri mai postati da generazioni di 
lucchesi che non scrivono per risparmiare sul pensare. 
 

 piedi ? Grazie a chi vorrà darmi qualche suggerimento.
 
Tanto per...visto che sono Tedeschi, saranno quasi sicuramente flippati per 
la Toscana. Organizza un buffet sfruttando il piu' possibile ricette di 
quelle parti, e ne guadagnerai imperitura fama :-) 
 

Scriveva Drizzt mercoledì, 29/02/2012:

Che sei pisano ? :-)
 
 

 Che sei pisano ? :-)
 
Dio me ne scampi! L'AIDS, piuttosto :-D