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Titolo: Cozze

prese una volta al banco pesce del supermercato e le ultime
in pescheria, sembrano si siano messe a dieta...
 
si e no una decina per sacchetto cicciose, il resto anoressiche
voi?

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provenienza?

Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :
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italia

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eh.... sta cippa
 
le confezioni che provengono da La Spezia sono mediamente piu' piccole, 
mentre quelle che provengono dalla Sandegna sono molto piu' grandi, 
quindi dicendo solo Italia non si sa se e' normale oppure no

Mardot ci ha detto :
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Si, ma non anoressiche, 90% erano piccole quasi sottosviluppate

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devo spezzare una lancia a favore del surgelato. ultimamente spesso abbiamo preso delle cozze cilene congelate (sgusciate): oltre ad essere belle grosse sono molto carnose e saporite. per piatti dove vengono messe "in aggiunta" e non occorre avere i gusci (tipo gratinate) o l'acqua rilasciata durante l'apertura, secondo me vengono molto bene. tipo nel gazpacho dell'altra sera

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Mai provate le cozze neozelandesi?
Normalmente le trovi alla Metro in confezione da 1 kg. con mezzo guscio 
pronte da gratinare..
Guscio di un bel verde, mollusco molto carnoso e di buonissimo sapore.
Quantità media 35-36 molluschi a confezione.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
Bah, a me pare una follia ambientale andare a comprare cozze che vengono 
dall'altra parte del pianeta quando in Italia abbondano un po' 
ovunque...magari non saranno ugualmente ciccione ma chissenefrega...

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ti sposerei!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

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La follia ambientale, come la chiami tu, deriva dal fatto che gratinare un 
kg di  cozze acquistate presso la gdo ti porta via almeno un paio d'ore 
soltanto per pulirle per bene. poi ne troverai di belle e di piccole, di 
anoressiche con guscio molto grande, ecc, ecc,
Le acquisto di regola soltanto per natale, dove ne partono 60 pezzi in una 
sera.
Se usassi le nostrane dovrei acqistarne almeno 5 kg invece che 2.
il costo? normalmente 10 euro per confezione.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
.... pedofilo......
        ;-)
 
 
-- 
 
Renato
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
no, non mi piacciono i piedi
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 magari non saranno ugualmente ciccione ma chissenefrega...
 
Quelle grandi servono solamente per alcune preparazioni, in generale 
comunque le retine da 1 o 2 kg sono abbastanza uniformi, soprattutto 
alla GDO dove arrivano quelle degli allevamenti italiani sardi o spezzini.

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PS: aggiungo che in tutti i punti vendita che si rispettano, anche della 
GDO, hanno la macchina che pulisce i muscoli, quando arrivi a casa devi 
solamente togliere i filamenti del bisso e ci metti 5min per 1kg di cozze

 solamente togliere i filamenti del bisso e ci metti 5min per 1kg di cozze
 
solo se sono stati . . . . precipitosi nella pulizia ;-)

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Anche io me le faccio pulire con la macchina ma, se devo dire di 
rimanere soddisfatto dal risultato, no, non molto.
Diciamo che poi le ripasso tutte.
La macchina serve solo a togliere un po' di lavoro

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A me l'unico problema che da' la pulitura a macchina e' che qualcuna la 
rompe, ma per il resto sono perfette. Filamento a parte, quello devo 
sempre toglierlo a mano.

 sempre toglierlo a mano.
 
come dicevo e' solo questione di tempo
 
se le tengono in macchina il tempo adeguato,
tira via anche i bissi/fili, a me ultimamente, doop,
succede ma me, ne accorgo gia' da quando sono nel punto vendita,
che sono stati troppo poco a frullare, poche se ne rompono di cozze

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per me no, se aumenti il tempo se ne rompono solo di piu', ma il 
filamento resta