Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non ce la possono fare...

gli ameriKani pretendono sempre di insegnarci come si cucina... :P
 
"Italian women love food, but for them Italian cuisine is an ideology to be followed with something close to religious zeal. No cheese with fish, no spaghetti with ragù, chicken shall not lay down with pasta and ketchup be damned to hell... Ok I get that Italian food is great, but where's the scope for experimentation? Surely Italian cuisine didn't just appear in its state of perfection, but evolved over generations of trial and error, through experimentation. If you're going to simply accept that this goes with that jut because that's the way it's done, then how are you ever going to discover anything new? Rules are there to be broken, aren't they? Give me one good reason why I can't drink a cappuccino after dinner."
 
(vedo che l'idea della pasta col pollo  continua ad essere diffusa, ma da dove l'avranno presa? :P)

Il 12/03/2014, gretel ha detto :

Secondo me il concetto che esprime (chiunque sia a scrivere) non è 
sbagliato. E' vero che la cucina media italiana paga in termini di 
scarsa evoluzione la grandezza (e diffusione nelle famiglie) della sua 
tradizione  Gli errori sostanziali sono due:
- gli esempi
- il pulpito
 
Metti pure il formaggio sul pesce, poi non stupirti se un sapore 
delicato come quello del pesce sparisce o comunque ne risulta limitato. 
E prendi pure tutti i cappuccini dopo cena che vuoi, poi non ti 
lamentare se appartieni a un paese con il record di obesi, e dove le 
medicine vengono prese come smarties (che pure vengono venduti un po' 
troppo).
 
 

 experimentation. 
 
Ma rotfl...
Ma a quel pirla nessuno ha parlato dei limiti della sperimentazione?
 
Non e' che sperimentare significhi fare tutto quel che ti passa per la 
testa, eh.
Prova a sperimentare cosa succede avvicinando due masse subcritiche di 
uranio, BIGOLO!!!!
lol lol lol
 
Esistono dei limiti che, spesso, non dovrebbero essere superati.
Ma chi e' quel fesso?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sbagliato.
 
Raga', almeno in cucina cerchiamo di essere razzisti va'... ;-)
 

 smarties (che pure vengono venduti un po' troppo).
 
Il vero problema, per me, sta non tanto nell'essere spregiudicati nel 
fare esperimenti (ci puo' stare), ma nel non rendersi conto di aver 
oltrepassato un limite perche' non si e' in grado di capirlo.
 
Mia figlia, l'anno scorso, ha fatto la cameriera in un 
ristorante/pizzeria di S. Diego.
'sti fottuti californiani hanno la bella abitudine di berseli a META' 
cena, i cappuccini, non alla fine. Piu' di uno.
Un po' come noi ci spariamo un sorbetto.
Per carita', fallo pure, me non stupirti se da questa parte dell'oceano 
ti si guarda un po' storto, poi...
E, soprattutto, non pretendere che si provi al grido di "Ma voi non 
sperimentate mai!"
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Che poi... no cheese with fish non è vero, si usa anche da noi, soprattutto per gratinare.
No spaghetti with ragù dove l'hanno sentita?
Ketchup be damned to hell... idem? Ma dove 'sta scritto? Certo, magari non ci condisci gli spaghetti o non lo metti al posto del pomodoro sulla pizza...
 
Mah...

 condisci gli spaghetti o non lo metti al posto del pomodoro sulla pizza...
 
E dove lo metti, allora?
Ci sono altri posti?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Mardot ha spiegato il 12/03/2014 :

Non dirò mai che solo la cucina italiana è buona.
E' solo palesemente anni luce superiore alle altre.
 
 

 eh.
 
In realtà potrebbe anche essere così (trascuriamo l'uranio per un 
momento).
L'unica cosa dirimente è che tu lo faccia con un criterio, magari 
sbagliato ma presente. Cioè, ti dici: secondo me il caffè e l'albicocca 
vanno d'accordo con la carne di struzzo, ci provo, alle brutte butto 
tutto. OK. Non che prendi pane, salame e nutella, li pastelli, li 
friggi, li cospargi di zucchero a velo e curcuma e dici che hai 
sperimentato.
 
Al punto in cui stiamo con la cucina mondiale, mi pare il minimo da 
pretendere: sono passati i tempi in cui ti dimenticavi il pentolone di 
coccio con la ciccia dura nella stufa che si stava spegnendo, e la 
mattina dopo avevi inventato lo stracotto.
 
 

 E' solo palesemente anni luce superiore alle altre.
 
Sai qual e', per me, la vera differenza tra noi e gli altri?
Certo, la qualita', le materie prime, quel che vuoi, ma la vera 
differenza la fa la varieta'.
 
Tu puoi girare l'Italia per 10 anni e mangiare, 2 volte al giorno, 
sempre cose diverse.
Negli altri paesi, tranne rarissime eccezioni, dopo una settimana hai 
gia' assaggiato tutto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 cena, i cappuccini, non alla fine. Piu' di uno.
 
 
in una "guida per il turista americano in italia" ho letto:
 
"attenzione perché gli italiani non hanno, come noi, l'abitudine di sorseggiare vino durante la giornata, loro lo bevono di preferenza ai pasti"
 
mahvah? :PPPPPPPPPPPPPPPP

 sperimentate mai!"
 
Ma il punto è proprio questo: non è questo che puoi chiamare 
sperimentazione. Noi abbiamo già sperimentato il cappuccino a metà 
pasto, ne sono certo: probabilmente un paio di secoli fa... e da allora 
abbiamo capito che è 'na stronzata, tutto qua!! Oh, non è che se ti 
leggi i menu degli antichi romani non ne cavi fuori schifezze di ogni 
tipo, ma nei millenni successivi abbiamo capito, lo so che il concetto 
di storia, per gli americani, è relativo...
 
 

 - il pulpito
 
e allora gustiamoci quest'altra perla (OT) e poi vediamo cosa fanno loro:
 
"They 'won't let you go out dressed like that'
 
We know that Italian women pay particular attention to how they look matching, colours and accessories and we appreciate that, we do. But I am not an accessory, I am a free man, with my own free will, who can wear whatever he pleases. Or so I thought. An Italian woman has the last say on what you wear and how you wear it. Don't try and understand it, don't try and fight it. Accept it, give into it, it's for your own good. You'll look better, and you'll make her look better too."
 
sarà senz'altro un caso limite, ma ne hanno addirittura creato un sito apposta... ecco cosa significa, per loro, "posso indossare quello che mi pare" :P
 
 
http://www.peopleofwalmart.com/photos/page/2/
 

 avevi inventato lo stracotto.
 
Ma sono d'accordo, eh.
Ma se una cosa, poi, non piace, non piace.
Una cosa che non mi era MAI passata per la testa, per dire, era 
mescolare uno spezzatino (o altra tipologia di preparazione della 
selvaggina), con la marmellata.
 
Eppure, quando me la fecero assaggiare, a Innsbruck, per la prima 
volta, dopo essermi fatto violenza, lo trovai un accostamento 
azzeccatissimo.
Ma non ci sono cazzi, gli spaghetti col ketchup se li mangino loro, non 
esiste.
Gia' lo tollero a malapena sulle patatine.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Albus Dumbledore ha pensato forte :

Una settimana è decisamente un'esagerazione. Però in linea di massima 
sono abbastanza d'accordo. Non credo esistano altri Paesi che hanno una 
consolidata tradizione sia della produzione di eccellenza che del 
consumo di una tale varietà di alimenti.
 
 

gretel ha pensato forte :

Ma il concetto è assolutamente lo stesso: in Italia come in America hai 
pienamente il diritto di mangiare e indossare quello che vuoi. Nel 
primo caso in America non ti dicono niente, nel secondo caso in Italia 
non scopi! A te la scelta, tutto qua!
 
 

 capito, lo so che il concetto di storia, per gli americani, è relativo...
 
Si', anche su questo sono abbastanza d'accordo.
 
lol
Per loro e' STORIA ANTICA il secolo 19mo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 una tale varietà di alimenti.
 
No, anche a pensarci, non me ne viene in mente uno.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 you'll make her look better too."
 
rotfl
 
Per me, il venerdi' casual l'hanno introdotto perche' dopo 4 giorni di 
abbigliamento adeguato e rigoroso, rischiavano tutti di finire in 
analisi.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 in America non ti dicono niente, nel secondo caso in Italia non scopi! 
 
Ma ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOTFL!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Beh, non è che gli italiani facciano sempre i fineur eh! :)
Non hai mai mangiato delle patate fritte con il ketchup?
E magari alla grigliata di Pasquetta con le salamelle?
:)
 
 
 

Ci sono altri posti?
 
Nella pattumiera, o al limite si lascia sugli scaffali dei super.
Quello è il posto giusto per il ketchup.
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 

 gli ameriKani pretendono sempre di insegnarci come si cucina... :P
 
potresti citare la fonte del brano che hai riportato? 

 E magari alla grigliata di Pasquetta con le salamelle?
 
lol
 
Si', in altro post lo piazzavo giusto sulle patatine, ma non e' che mi 
faccia impazzire.
:D
 
Diciamo che se me lo cacciano nello stesso piatto senza che me ne 
accorga, lo lascio li', ma di certo non lo vado a cercare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 differenza la fa la varieta'.
 
Concordo pienamente, in quanto a varietà la cucina italiana scava davvero un solco gigantesco che la separa da ogni altra, inclusa la francese.
 
 


RAZZISTA!

 RAZZISTA!
 
A me sembra piu' discriminazione territoriale.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 accorga, lo lascio li', ma di certo non lo vado a cercare.
 
ma quale checiàp e checiàp!
 
noi sulle papatine si mette la RUBRA! :P
 
 
http://www.peopleofwalmart.com/photos/page/2/
 

 potresti citare la fonte del brano che hai riportato?
 
il solito link rimbalzato all'infinito su facebook! ;)
 
http://www.swide.com/art-culture/10-reasons-to-hate-italian-women/2014/03/08
 

 to-hate-italian-women
 
rotfl
 
Scommetto che e' partito l'8 marzo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
Se e' per questo non c'e' nessuno al mondo che ha sperimentato come noi, 
abbiamo iniziato a mangiare il pomodoro che non era altro che una pianta 
ornamentale di cui si diceva tra l'altro che fosse velenosa... 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 ornamentale di cui si diceva tra l'altro che fosse velenosa... 
 
Chi glielo dice, poi, che arrivava da quelle parti?
O sbaglio?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 O sbaglio?
 
rotfl
No, non sbaglio.
L'hanno avuto per secoli sotto il sedere e non se ne sono mai accorti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 generations of trial and error, through experimentation.
 
Quando avranno superato anche loro "intere generazioni di prove ed 
errori", se ne riparlerà... Non per nulla parlano di "stato di 
perfezione" a proposito di cucina italiana...
 
Che poi vi siano MOLTE altre cucine, anche insospettabili, altrettanto 
valide, è un dato di fatto che molti provincialotti italiani non 
accettano. Cinese, giapponese, spagnola, greca, turca... giusto le prime 
che mi vengono in mente. Ma anche la cucina russa non scherza.
La cucina americana, sinora, non mi fa venire in mente nulla. Ma 
arriveranno anche loro... prima o poi. Quando la smetteranno di farsi 
del male a tavola!
 
 
 
-- 
Ciao!
Stefano


 
in grecia ho comprato un libro di cucina tipica e mi sembrava il 
ricettario di ada boni! tale quale la cucina italiana!
 
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 A me sembra piu' discriminazione territoriale.
 
La curva per entrare nel garage di casa mia è appena stata 
squalificata.
 
 


Su questo hai perfettamente ragione! Nemmeno io credo di aver mai comprato del ketchup (invece la rubbra in frigo ce l'ho).
Era solo per dire che il ketchup è un alimento ampiamente utilizzato in Italia da un sacco di gente... poi qui mediamente facciamo gli splendidi perché al cibo ci teniamo particolarmente e va bene... insomma, credo il concetto sia chiaro... non voglio aprire un flammone stile nutella perciò spengo il piccì e me ne vado a casa! :PPP

 Provato la Grecia?
 
Eh cavolo. Ci ho passato un paio di settimane nella mia vita e certo 
non ho assaggiato tutto quello che avrei voluto assaggiare...
No, forse non è l'esempio adatto, la Grecia. Pensa solo alle varietà di 
olii, alle erbe, le varie carni che usano...
No, io penso che una settimana forse basta per la Danimarca, per la 
Lettonia. Ma è escluso che basti per un qualsiasi Paese del 
Mediterraneo.
 
 


Io in casa, per entrare in cucina, ho creato un percorso obbligato che 
richiama una svastica.

 Lettonia.
 
NO, decisamente NO, in Lettonia non ti basterebbero nemmeno sei mesi a 
provarle tutte.
 
OOPS, stavamo parlando di cucina, ritiro tutto.
 


 
questo, e l'altro, testo è la riprova che il cibo è diventato fonte di 
business;
prima capirono che bisognava farlo, descriverlo sui media (e sono nati i 
tuttologi della cucina che ne han fatte di cotte e di crude [rotfl]), 
ora hanno capito che basta parlarne, e ne parlano tutti, spesso a 
sproposito!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 ricettario di ada boni! tale quale la cucina italiana!
 
beh la mussaka e' il piatto piu' famoso
 
a me sembra un incrocio tra le lasagne e la parmigiana
 

 sperimentato.
 
ehm...
 
vale pure un panino con prosciutto di praga e cioccolata? :-D
 

 Quello è il posto giusto per il ketchup.
 
 
ma pensa te ed io che me lo faccio in casa con un super concentrato di 
pomodoro
 
pero' il mio ha un sapore piu' simile ad una salsa russa che non a 
quella americana :-)
 
sara' per via del peperoncino secco :-D


 
abbiamo sostituito il cappuccino con la caprese :-P

 del male a tavola!
 
ci sono stato una volta mi son piaciute molto le patatine con la 
pastella :-(
 

 Era solo per dire che il ketchup è un alimento ampiamente utilizzato in Italia da un sacco di gente... poi qui mediamente facciamo gli splendidi perché al cibo ci teniamo particolarmente e va bene... insomma, credo il concetto sia chiaro... non voglio aprire un flammone stile nutella perciò spengo il piccì e me ne vado a casa! :PPP
 
è che quando ero piccola il bollito si mangiava col bagnet verd e la salsa rubra: ha proprio tutto un altro sapore rispetto al checiapp, non c'è paragone! ;)

ishka ci ha detto :

Dipende: quanto THC avevi nel sangue?
 
Oltre un certo livello, vale tutto.
 
 

Il 12/03/14 17:44, Mardot ha scritto:

LOL
:-P

 sperimentate mai!"
 
Il vero problema è che anche in Italia pur, di guadagnare due lire in 
più anche i "grandi nomi" si prestano a qualunque cosa.
Proprio a proposito di cappuccini ricordo come, la prima volta che andai 
al Tornavento, ristorante stellato dell'albese, vidi servire, a dei 
tedeschi, il cappuccino a fine cena.
Poi però il somellier quando ti porta a visitare la cantina fa lo 
strafigo con i suoi fottuti Cheval Blanc in verticale degli ultimi 15 anni.
voglio dire, hai la stella, fai 50 coperti al mercoledi sera in bassa 
stagione, tutti parlano di te come di uno strafigo e per 4 o 5 euro in 
più in una cena che minimo ne costa 100 ti presti e certe cose? ma 
vaffa.......
 
 
---
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http://www.avast.com
 
 

 No spaghetti with ragù dove l'hanno sentita?
 
credo che si riferisca a quel piatto che si trova appena esci dal confine italiano (visto anche a monacò), descritto come "spagetti bolognese" :P

 Certo, magari non ci condisci gli spaghetti o non lo metti al posto del pomodoro sulla pizza...
 
Esatto, lo metti sulle patatine fritte con l'olio unto e bisunto, gia' 
sulle patate fritte in padella con evo e erbette aromatiche, colcaz.
 

 gli ameriKani pretendono sempre di insegnarci come si cucina... :P
 
merodimenticata un episodio recente e assai significativo:
 
 
http://www.nydailynews.com/new-york/fork-gate-de-blasio-cutlery-eat-pizza-article-1.1575663
 
 
cioè, adesso sono LORO che insegnano ad un italiano come si mangia la pizza! :D
 
http://www.dissapore.com/grande-notizia/scandalo-della-forchetta-il-sindaco-di-new-york-non-mangia-la-pizza-con-le-mani/
 

 OOPS, stavamo parlando di cucina, ritiro tutto.
 
rotfl
PIRLA!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 alle erbe, le varie carni che usano...
 
??????
Giros, mussaka, dolmades e 4 altre cose.
Condiscile con 56 oli diversi, ma sempre quelle sono.
 
Per restare all'esempio di Capsy, anche io ho visto svariati libri di 
cucina greca: formato A45, 20 pagine.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 richiama una svastica.
 
DUE TURNI DI PORTE CHIUSE!!!!
 
Dormi fuori!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 che mi vengono in mente. Ma anche la cucina russa non scherza.
 
D'accordo sulla cinese e la giapponese, parzialmente d'accordo su spagnola e greca, non conosco abbastanza la turca...ma avvicinare la cucina russa a quella italiana mi pare uno scherzo.

 una cena che minimo ne costa 100 ti presti e certe cose? ma vaffa.......
 
Eh, ma scusa, puoi farlo?
Voglio dire, se due tedeschi ti chiedessero un cappuccino a fine cena, 
tu andresti li' a dirgli "No, signori, il cappuccino a fine cena non si 
beve!"?
 
Non so...
Per me potrebbero anche imbizzarrirsi e a ragione.
 
Io pago e tu mi porti quel che chiedo.
Poi, magari, mentre lo sorseggio, provi a tenermi una lezione sul 
perche' non bere un cappuccio a fine cena.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oltre un certo livello, vale tutto.
 
Ma rotfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 anche loro... prima o poi. Quando la smetteranno di farsi del male a tavola!
 
La prima cosa che mi viene in mente e' la bisteccazza alla griglia.
E, c'e' da essere sinceri, qui sono un paio di parsec avanti a noi.
 
Solo la fiorentina, forse, ci sta dietro.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Gualtiero Marchesi a preannunciarmi la dannazione eterna.
 
Solo perche' e' ancora vivo, MISCREDENTE!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-)
 
A tal proposito ricordo nel 2004, in Uruguay a Punta dell'Este, andammo 
a mangiare a  "la stampa beach" ristorante italiano di fascia alta e 
molto glam 8che a punta dell'este vuol dire miliardari da tutto i lsud 
america e USA), gestito da napoletani. Con noi c'era un ragazzo 
messicano, che ordinò gli spaghetti allo scoglio e poi ci disse:"devo 
chiedere il parmigiano".
noi ovviamente gli dicemmo che non si fa, lui disse "ma a me piace 
così". Mentre stavamo parlandone si avvicinò il cameriere che, molto 
gentilmente disse " ho ascoltato e riferito allo chef che ha detto che 
in Italia è inaccettabile e mi ha proibito di portare il parmigiano al 
tavolo".
  Risata, il messicano ringrazia e dice "in fondo se voglio mangiare 
come gli italiani devo fare come dite voi".
 
GD


gretel ha pensato forte :

Raccontava Alemanno quand'era ministro dell'Agricoltura che in America 
gli vantarono le qualità della pizza, la sua bontà, ecc.
Alemanno annuiva entusiasta di quanto fosse apprezzato un prodotto 
italiano all'estero, fino a quando non gli chiesero: "How do you say 
pizza in italian??".
 
 

 Condiscile con 56 oli diversi, ma sempre quelle sono.
 
Ok, ma così bari. Non puoi considerare la cucina italiana sulla base di 
quanto la conosci, quindi identificando come cucina italiana dal 
canederlo al pani cunzato passando per la trippa al sugo, e poi tenere 
conto solo dei piatti greci che passano il confine!
 
 


Io in Grecia c'ho mangiato un casino di volte, andavo spesso la' per due 
stabilimenti (uno di Philip Morris e uno di Heineken) in cui avevo delle 
installazioni.
 
La cosa piu' buona che ho mangiato e' l'insalata con lattuga, pomodori, 
olive, feta e acciughe. La feta la lasciavo al bordo del piatto. Fai te.....
 
PS: e ho sempre mangiato di tutto, ovunque

 pizza in italian??".
 
hahahahhahahahahahahahahahahahahahaha, sai che mi sembra di ricordarmelo? :P
 
del resto, cosa ti puoi aspettare da un paese in cui i piatti tradizionali sono HAMBURGer e WURSTEL? :P

 come gli italiani devo fare come dite voi".
 
(spero che questo post non compaia centomilavolte, mi dava errore nell'invio :P)
 
qui da noi c'è stato, fino agli anni '80, un ristorante piuttosto quotato il cui titolare faceva SCANDALO perché si rifiutava di servire il parmigiano a chi aveva il risotto di mare e simili!
c'era gente che non ci andava a mangiare per partito preso (anche se la loro specialità in realtà era la fiorentina di chianina, ai tempi in cui erano poco conosciute sia l'una che l'altra), e c'era gente che ci andava apposta per litigare! :P

 olive, feta e acciughe. La feta la lasciavo al bordo del piatto. Fai te.....
 
INSALATA GRECA!!!!
PIATTO NAZIONALE!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Nel suo scritto precedente, Huyg ha sostenuto :

No, no, fermo li'.
Io sto parlando di quel che si mangia LA'!
Ho fatto un paio di vacanze in Grecia, Rodi e continente, e, dopo una 
settimana mangiando solo la sera al ristorante, non sapevo piu' cosa 
provare.
E girandola da nord a sud.
:/
 
Ah, forse ho dimenticato l'octopus.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sara' per via del peperoncino secco :-D
 
a me non dispiace sui broccoli a vapore (ad esempio)

 italiani devo fare come dite voi".
 
rotfl
Stima massima.
 
Ma se al tavolo avesse trovato 2 americani, gli ribaltavano il locale.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
ti odio! non riesco più a smettere!!! OMG

Scriveva Mardot giovedì, 13/03/2014:

Ok, ma sono gusti. Io la ricordo come una di quelle che ho preferito.
 
Ma qua si parla di varietà. Io dopo una settimana in Olanda ero già 
stato costretto a rimangiare due volte il salmone e due la bistecca. In 
Grecia mai.
 
 

Dopo dura riflessione, Albus Dumbledore ha scritto :

Eh, io proprio a Rodi, sempre la sera al ristorante, sono andato via 
con l'amaro in bocca per non aver provato tutto.
Oh, vabbè, esperienze diverse. Ma mi sentirei di escludere che la 
Grecia possa essere messa nei Paesi in cui si mangia sostanzialmente 
sempre la stessa cosa dovunque e comunque.
 
 

Dopo dura riflessione, gretel ha scritto :

Non c'è un decreto regio che ti impone di servire il parmigiano se te 
lo chiedono?
Le reazioni mi paiono simili.
 
 


Nopn sono d'accordo, ovviamente tutto dipende da come dici le cose, la 
situazione era simpatica, ma son sicuro che il parmigiano non glie lo 
avrebbe portato nemmeno sotto la minaccia delle armi!!!!


 Altrimenti come lo dovrebbero capire ?
 
 
Beh, basta dire che non fai cappuccini (cosa che ha senso visto che se 
in un ristorante) e basta.
Voglio dire, se viene al ristorante un tirolese e chiede un vin brulč a 
fine pasto, con la scusa che hai sia il vino rosso, che i chiodi di 
garofano che lo zucchero e tu non glie lo fai, mica si incazza, no? :)
alla fine ogni ristoratore č libero di servirti quel che vuole, mica c'č 
una legge che obbliga a servire cappuccino in tutti i ristoranti del regno.
GD
 
 
---
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0 perche' non avevo ancora mangiato lo spumone della nonna :-D

 ma avvicinare la cucina russa a quella italiana mi pare uno scherzo.
 
perche'?
 
 

 stessa cosa dovunque e comunque.
 
Boh, tutto puo' essere.
Pero' tu sei il primo che, in vita mia, sento abbia trovato la cucina 
greca molto varia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Albus Dumbledore ha detto questo giovedì :

Intendiamoci: non la considero tra le cucine più varie. Ma tu l'hai 
inserita tra quelle in cui, dopo una settimana, hai già provato tutto. 
E, lo ripeto, continua a sembrarmi un giudizio ingeneroso. Non per 
questo è "molto varia" in senso assoluto, come sempre tocca intendersi 
sul "rispetto a che"!
 
 

pizza in italian??".
 
Non mi scandalizzo, mi sono sono sentito chiedere se do you have pizza
in Italy too?

 in senso assoluto, come sempre tocca intendersi sul "rispetto a che"!
 
Of course.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 che minime, da Atene a Igoumenitsa, da Corfu a Rodi.
 
https://www.google.it/#q=grecia+cucina+tipica
 
 
i miei sono stati in vacanza in grecia per un mese all'anno per molti lustri, e non ne hanno riportati nessun piatto tipico: persino sui vari siti dicono che la famosa moussakà assomiglia alle nostre lasagne, per non parlare della loro   insalata " famosa è l'insalata greca "choriatiki" a base di pomodoro crudo, olive, peperoni, cipolle fresche a fette, pezzi di formaggio " famosa è l'insalata greca "choriatiki" a base di pomodoro crudo, olive, peperoni, cipolle fresche a fette, pezzi di formaggio" che è praticamente tal quale al nostro condigiùn ligure, o la salsa "come il "tzatziki", yogurt lavorato con cetriolo, aglio e olio", che è la stessa che faceva la suocera di mia zia, nata e cresciuta nell'allora jugoslavia... ;)
 
 
 
 
 
 
 
Leggi tutto: 
http://www.grecia.cc/la_cucina_greca.html#ixzz2vqfu56yD
 

 nata e cresciuta nell'allora jugoslavia... ;)
 
Parliamo del caffe'?
La stessa cosa che in Grecia si chiama caffe' greco, in turchia caffe' 
turbo, in Egitto caffe' arabo...
Oh, a me piace un casino ed e' l'unico caffe' che bevo oltre al 
Nespresso, ma ogni santa volta impiego 25 minuti a pensare dove mi 
trovo per non commettere gaffe e rischiare la coltellata.
:/
 
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Albus Dumbledore
 
 

 
 
Come se in italia non ci fossero persone grasse ;)
Poi sono 100 calorie, bisogna vedere cosa si mangia prima.
Personalmente, vivendo all'estero, ho imparato che un cappuccino a metà pomeriggio non ha niente di sbagliato, anzi :)
 
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Elwood (Peter S.)

 
 
Una volta parlando con un americano si discuteva del fatto che vivesse in un quartiere ricco di ristoranti italiani. E diceva: "La cucina italiana però non fa per me, troppo pesante, troppa panna e salse..."
 
E io gli ho detto "È ben distante dalla mia idea di cucina, però dipende da quel che trovi immagino"
 
Il ketchup è una salsa che non ha niente di diverso da una qualsiasi altra salsa: si può averne di buono e di non buono. Stare bene in certi abbinamenti e male in altri, eccetera.
 
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Elwood (Peter S.)

 Ieri sera mi sono fatto un curry di pollo con le lenticchie, che mi rimangerei anche stasera.. sfido chiunque a dire che il pollo non sia una carne buona :-)
 
Secondo me certe posizioni bisognerebbe valutarle provando a modificare 
il proprio "status" normale. Mi spiego meglio.
 
A me e' capitato di DOVER (non voler) stare in un posto per diverso 
tempo. Ecco, questa e' una condizione favorevole per giudicare la cucina.
 
Anche a me infatti piacciono molto le spezie, l'agrodolce, e altre cose 
che all'estero ho provato.
 
MA, se sei obbligato ad alimentarti continuamente per diverso tempo con 
un centro altro standard, che non e' quello italiano, allora diventa 
piu' facile giudicare la cucina locale.
 
Io ti posso dire che oltre all'Italia non ho trovato un solo posto in 
tutto il mondo (e ne ho visto quasi 3/4 di mondo...) in cui potrei 
alimentarmi un anno di seguito senza provare alcun fastidio, forse in 
Turchia e in parte in South Africa benche' in RSA ci siano mostruose 
contaminazioni anglosassoni abominevoli.
 
Ma in generale, mentre in Italia mangio tutti i giorni con varieta' e 
apprezzamento, all'estero dopo qualche settimana ho sempre provato noia, 
e non parlo di rimpianto della cucina italiana, ma proprio noia per 
quella estera del posto in cui ero, che e' un sentimento diverso.
 
Probabilmente la cucina cinese e' altrettanto varia come la nostra, ma 
in questo caso il mio gusto personale non me l'ha fatta apprezzare 
abbastanza. Ci sono stato 6 mesi la' (piu' 2 dopo un po') e comunque non 
sono stato insoddisfatto come in tanti altri posti, anche se il mio 
gusto non l'ho mai soddisfatto pienamente.
 

ma pensa te ed io che me lo faccio in casa con un super concentrato di pomodoro
 
Magari quello che ti fai in casa (se piace il genere) può avere un senso, senso 
che
non hanno assolutamente i ketchup che trovi nei vari pub, paninoteche e nei 
super.
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

 gusto non l'ho mai soddisfatto pienamente.
 
 
A me è piaciuta molto, quando ero a Shanghai non mi son fatto mancare 
nulla, ma va detto che ho un debole per la cucina asiatica. Meglio della 
cinese ho trovato (sempre e solo per i miei personali gusti) la cucina 
vietnamita: varia, leggera, orientata al fresco al limite del feticismo.
GD
 
 
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 Ieri sera mi sono fatto un curry di pollo con le lenticchie, che mi rimangerei anche stasera.. sfido chiunque a dire che il pollo non sia una carne buona :-)
 
forse gli altri italiani :)
a casa mia curry, paprika, spezie e agrodolce stanno da tutte le 
parti... a momenti cuciniamo più "etnico" che tradizionale!
io le salse agrodolci le metterei dappertutto :D
giorni fa in un ristorante ho mangiato bocconcini di baccalà fritti con 
salsa agrodolce (essendo un antipasto quest'ultima purtroppo in quantità 
infinitesimali) ma cosa era? una roba da urlo!
 
già che ci siamo sgancia la ricetta del curry di pollo con lenticchie va!
 

 pomeriggio non ha niente di sbagliato, anzi :)
 
Un cappuccino a metà pomeriggio non ha nulla di sbagliato, e chi l'ha 
mai negato.
Comunque è evidente che il cappuccino è un po' il simbolo di questa 
discrepanza, non è quello che cambia.
Già i biguttoni da litro di latte gelido con il quale accompagnano la 
cena, ecco, già lì qualcosuccia in più avrei da ridire...
 
 

 La stessa cosa che in Grecia si chiama caffe' greco, in turchia caffe' turbo, 
 
Brumm! Si parte!
 
 

 Brumm! Si parte!
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 già che ci siamo sgancia la ricetta del curry di pollo con lenticchie va!
 
Ah, semplicissimo... 
Un po' di cipolla tagliata sottilissima, soffritta un po' e tolta dalla padella. Messo il pollo a pezzettini (sovracosce e petto) a pezzettini, rosolato. Salato. Aggiunto la polvere di curry, sfumata con un goccio di vino e aggiunto il latte di cocco.  A parte ho lessato per pochi minuti delle lenticchie rosse dimezzate, molto al dente e aggiunte 5-10 minuti prima che il pollo fosse cotto. Un po' di coriandolo per guarnizione.
Mangiato con del riso basmati cotto per assorbimento e con zucchine grigliate (per caso). A volte cuocio le lenticchie assieme al riso, invece che con il pollo :)
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Non c'è paragone, abbi pazienza...
 
Quoto.
A parte la filosofia dell'origine della panza, io cose enormi come le 
ho viste in USA non le ho viste da nessun'altra parte al mondo.
 
Ho ancora gli incubi, dopo quasi 10 anni, per una donna vista scendere 
dalle scale del Plaza: era talmente grossa che toccava, coi fianchi, 
entrambi i corrimano (destro e sinistro).
 
E due ragazzi che mangiavano un gelato (a testa) su una panchina in un 
parco vicino alle Niagara Falls.
Peccato che in due occupavano tutta la panca e i gelati erano grossi 
come panettoni.
 
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lenticchie rosse dimezzate, 
 
Means "decorticate"?