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Titolo: cicciolato bianco

ciao a tutti,
mi avanza una tavoletta da mezzo chilo di cioccolato bianco!
cosa posso farci?
giGGino
PS. non sono ammesse risposte tipo: "regalala a me e/o simili..." :-)

 PS. non sono ammesse risposte tipo: "regalala a me e/o simili..." :-)
Ops.. :o) 

 
OK! NON regalarla a me: non ti ho fatto nulla di male :-P
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 giGGino
mangiarla!
GD 

 OK! NON regalarla a me: non ti ho fatto nulla di male :-P
ROTFL!
sottoscrivo :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

gia' sul cicciolato non eravamo al top...
pero' pero'. ricordo come fosse oggi e non vi dico quanto tempo è 
passato (no che non ve lo dico) una chocolaterie a Parigi vicino a 
Montmartre in cui mi tuffai a pesce, comprando cose che per me 
provinciale erano impensabili (mai viste pralinerie "senza carta 
stagnola" di marche varie...).
Tra queste, la più straordinaria fu un medaglione di cioccolato bianco, 
spessore ca. mezzo cm, con incastonate nocciole intere e scorza candita 
di arancia. difesa a cuscinate dall'attacco vorace del fratello...
Serena


- tartufini di cioccolato bianco, variegati o insaporiti al caffe'
- una torta di cioccolato (una base tipo sacher, facendola poco dolce)
farcita con una ganache al cioccolato bianco
- una mattonella con mousse a strati: fondente, gianduia e bianco, la
fai rassodare a strati e procedi a fare quello successivo
- questa l'ho letta non ricordo dove: una bavarese, appoggiata su una
base di pan di spezie, e una fetta dello stesso sbriciolata in mezzo
all'apparecchio (oppure tipo kinder con pan di spezie e il composto
della bavarese va nel mezzo)

 farcita con una ganache al cioccolato bianco
E di una mousse di cioccolato bianco aromatizzata al cardamono, cosa ne 
diresti? :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net

diresti? :-)
si', la vedo bene, il cardamomo toglierebbe quel che di stucchevole
fondo del cioccolato bianco... su una cialda al cioccolato o servito
con tulip/sigarette sempre al ciccolato/cacao amaro (poco dolci)

 cosa posso farci?
ho mangiato di recente delle foglie di menta ricoperte di cioccolato 
bianco poi surgelate.
risultavano croccanti, freschissime, ed il contrasto di sapori non era 
male.
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 fratello...
:-))
è che il cioccolato bianco è per me come l'aceto per Ruggine: non ce la
posso fare :-)


posso fare :-)
LOL :-D  ognuno ha la sua kriptonite :-)

 LOL :-D  ognuno ha la sua kriptonite :-)
e già :-)



ciao, ecco alcune idee, non le ho provate, ma provengono da un
ricettario per dolci al cioccolato, che non mi ha mai deluso,
se le vuo provare, fammi sapere poi come sono venute, grazie!
-crostata con mousse al cioccolatobianco e fragoline
prepari la pasta frolla, la cuoci separataente, poi ci metti  muosse al
ciocc. bi.:
sciogliere il ciocc. b., 150 gr a bagnomaria, incorporare 2 tuorli
sempre mescolando, e 2 cucchiai di panna fresca; sciogliere 1 foglio
gelatina con 2 cucchiai di acqua ed incorpoarla alla crema di
cioccolato.
Montare i due albui a neve fermissima, e amalgamarli al composto al
ciocc.
Versare la crema nella base per crostata (deve essere ben raffreddata!)
Mettere in frigo per 1 ora.
Decorare con le fragoline di bosco e servire.
Io non ci metterei la gelatina, sopra alle fragoline.
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Mousse al ciocc. b.:
350gr  ciocc. b.
30 gr burro
3 uova
2 cuchiai cointreau
100 gr biscotti frollini
per guarnire: 50 gr di ciocc.b. grattuggiato
sciogliere il cioc.b. a bagnomaria, poi incorporare il burro e
mescolare. Unirei tuorli, poi montare a neve gi albumi e incorporarli.
Sbriciolare ed incorporare i biscotti e il liquore.
Il risultato dovrà essere una musse molto soda,
puoi metterla in una ciotola in modo che faccia una cupola o
montagnetta,
e metti in frigo per almeno 2 ore,
poi per decorarla con la punta del coltello puoi fare delle righine,
tipo ciuffi di panna o creste, e spolverizzi con ciocc. b.
grattuggiato.
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idea mia:
fai tre mousse ai tre cioccolati, bianco, gianduia, extrafondente,
poi le metti a strati in un bicchiere, prima il bianco, lascia
raffreddare, poi il gianduia, raffreddi, e il nero, decori con un
piccolo spiedino fatto di caramello, con tre lamponi e foglioline di
menta.
ti assicuro che è buonissima, l'ho "divorata" a praga un anno fa....
spero di esserti stata utile,
isa