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Titolo: Consiglio su idea con polenta

Buongiorno a tutti e buon anno!
Chiedo a voi per avere un consiglio su un'idea che mi è venuta.
Con degli amici dobbiamo organizzare una specie di buffet, tipo quando si va
a prendere l'aperitivo all'ora dell'happy hour... beh, io ho avuto un'idea
ma non essendo cuoca provetta non so se è realizzabile quindi chiedo a chi
ne sa più di me.
L'idea è quella di fare poca polenta e aggiungerci un formaggio dolce a
dadini, in modo che fonda(senza esagerare con la quantità altrimenti non si
sente più la polenta), poi mettere il tutto in uno stampo a ciambella, che è
stato precedentemente foderato con del prosciutto. Pensavo al cotto.
In seguito metterla un po' in forno, una volta pronta lasciarla raffreddare,
girarla e tagliarla a fette.
Lo so è misera come descrizione , nel senso che non ho dati precisi perchè
come vi dicevo è una cosa che mi è venuta in mente ora.
che ne pensate?
Accetto ogni tipo di consiglio o suggerimento, ingredienti da aggiungere
(anche cose originali!!) o da togliere, dosi che mettereste, e accetto anche
se mi dite che secondo voi è una cavolata :)
Grazie a tutti fin da ora,
LadyBug.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ingredienti da aggiungere (anche cose originali!!)
Io li avevo fatti con il gorgonzola e radicchio e ricotta affumicata 
e... zucchine? può essere...
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 girarla e tagliarla a fette.
Mi piace molto.
Tra l'altro sembra un incrocio tra due cose che avevo fatto tempo addietro.
Questa...
http://www.iltuocuoco.it/ilgillo/IHCucina/Medaglioni_Polenta.htm
...e questa.
http://www.iltuocuoco.it/ilgillo/IHCucina/Ciambella_salata.htm
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
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> che ne pensate?
Che la polenta concia (cosě si chiama la polenta con il formaggio fuso
dentro....e il burro) fredda č un monolite che si pianta sullo stomaco. Io
starei su medaglioni di polenta con formaggio sopra serviti caldi o anche
medaglioni di polenta con lardo, sempre serviti caldi.
Silvia

Io ho fatto così: dadini di provolone e di asiago
Uno strato di dadini uno di polenta abbastanza liquida e così via. Alla fine 
un pizico di gorgonzola. Il tutto in una terrina. Una ventina di minuti e 
l'ho servita a cucchiaiate. E' andata a ruba
"Ladybug" <_ladybug@_libero_.it> ha scritto nel messaggio 
news:217Z220Z213Z192Y...@usenet.libero.it...
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 come vi dicevo è una cosa che mi è venuta in mente ora.
Effettivamente e' una polenta concia e un po' pesante.
Le idee dei medaglioni e' buona, quella della polenta a strati anche ma 
devi servirla nei piatti.
Perche' non provi spiedini di polenta? Dadi di polenta alternati a dadi 
di formaggio e fette di prosciutto o altro affettato.

 che ne pensate?
come idea mi sembra il solito pastrocchio con una base relativamente 
neutra, proscitto e formaggio. Diciamo che se fatto bene è appetitoso, 
non certo un gran piatto. Attenzione alla materia prima: il prosciutto 
cotto, e in pratica ricotto, se non è veramente buono diventa terribile. 
Formaggio e polenta, di buoni non li trovi certo al supermercato.

Mi avete dato tutti delle idee fantastiche, e ho apprezzato moltissimo anche
le critiche, io non ci avevo pensato alla pesantezza: mi sono solo lasciata
trascinare dall'idea :p
Mi sa che farò sia medaglioni che spiedini ;)
E scommetto che avranno un successone!!
Grazie di nuovo, davvero troppo troppo gentili...... e se vi viene in mente
altro non esitate!!
A presto,
LadyBug,

 e se vi viene in mente altro non esitate!!
Si'.
Considerato che si tratta di "finger food", piu' che dei medaglioni ti 
consiglio di fare dei *medaglini* di 4-5 cm di diametro.
Come stampo puoi usare l'interno di un rotolo di scottex, foderato di carta 
forno...


 forno...
non e' meglio un bicchierino con il bordo unto d'olio?
al limite ci si beve sopra ;)
-- 
ciao
gg