Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Assurdità nelle cucine televisive

Non guardo mai la tv, ma  una sera che ero sola e particolarmente 
annoiata, facendo un po' di zapping sono imbattuta in una trasmissione 
di cucina (?) sponsorizzata dalla Scavolini in cui una persona qualunque 
e Cracco preparano un certo piatto.
Il piatto in questione era così nomenclato: filetto di rombo in crosta 
di sale alle erbe.
Per preparare questa crosta hanno usato farina e tipo 6-8 tuorli d'uovo, 
più le varie erbe aromatiche. Hanno impastato questa roba ricavandone 
una pasta che poi hanno steso su una teglia da forno e ci hanno avvolto 
dentro un filetto di rombo di 10x10 cm o poco più. La pasta era davvero 
tanta, copriva gran parte della teglia. Poi via in forno per 20-25'. 
Alla fine hanno preso il filetto togliendolo dalla pasta e lo hanno 
impiattato assieme a delle zucchine sbollentate.
E la pasta? Mi chiedevo. Niente da fare: nel piatto la sua presenza non 
era prevista.
Quindi hanno sprecato 8 tuorli d'uovo e una discreta quantità di farina 
per fare questa distesa di pasta che non è servita a null'altro che a 
fare da guscio al rombo.
Non potete capire quanto mi ha dato fastidio questa cosa.
Forse esiste una valida ragione per cuocere un filetto di rombo in 
questo modo, ma probabilmente io non sono abbastanza *gourmet* per capirla.
Tutto quello a cui riesco a pensare è lo spreco di tutte quelle uova e 
farina.
Voi che ne pensate? E poi perché chiamarlo in crosta di sale se non è 
affatto una crosta di sale?
 
Nel caso vogliate vedere con i vostri occhi...
https://www.raiplay.it/video/2019/09/Nella-mia-Cucina-Una-ricetta-con-Cracco-3f24a500-9d07-47c1-b1b6-09d1868e24ba.html
 

 questo modo, ma probabilmente io non sono abbastanza *gourmet* per capirla.
 
quando si fa qualcosa "in crosta" e logico che la crosta vada buttata 
dopo la cottura e quindi sprecata, cracco fa una crosta assurda e 
comunque c'è da credere che nei suoi ristoranti il prezzo di 'sto povero 
rombo sia tale da compensare lo spreco di tutte quelle uova. il sale 
c'è, è misto alla farina, ma una crosta così non l'avevo mai vista, è 
veramente un obbrobrio! certo che è comoda da maneggiare ma lo stesso 
risultato si ottiene con un paio di albumi, non con tutte quelle uova!
onore a te che mi hai fatto guardare cracco per quasi tutta una puntata 
delle sue farneticazioni!!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 dopo la cottura e quindi sprecata, 
 
dai magari la crosta di sale sì ma quella ad esempio di pane è buonissima e si pappa

 dopo la cottura e quindi sprecata
 
branzino in crosta (di pane), se il branzo lo squami la crosta si mangia 
eccome, la parte sopra quella sotto no


e un bel filetto di porco con lardo e porcini tra la superficie e la crosta di pane?

Non potete capire quanto mi ha dato fastidio questa cosa.
 
Da uno che mette l'aglio nella amatriciana...

 delle sue farneticazioni!!
 
ti chiedo umilmente perdono per questo affronto :-D
 


Boh, io non giudico. Dico solo che la mia cucina è quasi
francescana come il mio stile di vita e non si spreca niente.
D'altra parte ci sono piatti rinomati dove lo spreco
fa parte della ricetta. Per esempio l'anatra laccata.
Mia sorella durante un viaggio d'affari in Cina è stata
invitata a casa di un ricchissimo commerciante che ha
preparato per lei e suo marito la famosa anatra laccata.
Hanno mangiato solo la pelle e scartato tutto il resto.
E secondo il galateo cinese sarebbe stato molto offensivo
mangiare la carne.
A proposito di galateo, alla fine del pranzo c'è stata una
serissima gara di rutti tra il padrone di casa e mio cognato.
Mia sorella si è astenuta ma mi ha raccontato che per non
ridere ha dovuto rifugiarsi in bagno.
E` così, ogni paese ha le proprie usanze.


nelle preparazioni "alla Wellington" la crosta di sfoglia è si edibile 
ma quando si parla di crosta di sale e/o creta non si mangia niente e 
qui si parla di sale!


 
 
se guardi bene nell'impasto all'inizio mette sale e farina 1\1 circa
 
 
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 credere che nei suoi ristoranti il prezzo di 'sto povero rombo sia tale da 
[SNIP]
 
Proprio pochi giorni fa il direttore di rete ha spiegato, o meglio chiarito, 
i termini della questione:
   non si tratta di una trasmissione di cucina, ma di uan trasmissione 
pubblicitaria DI CUCINE, cioè di quella marca.
   Letterale, dichiarato senza scandalo alcuno e senza possibilità di 
smentita:  quello chef è null'altro che un testimonial.  Invece di fare il 
solito spot di 90", che tutti conoscono, hanno fatto una sceneggiatura sulla 
cucina.
   Ma appunto, ricette inesistenti e assurde, come dice Capsy, non essendo 
quello i fien della trasmissione
 
Paolo

 se guardi bene nell'impasto all'inizio mette sale e farina 1\1 circa
 
ah, questo mi era sfuggito in effetti
 
 

 Paolo
 
e purtroppo il 99% dei telespettatori crede che le trasmissioni di 
cucina siano vere mentre invece sono format, sceneggiati dove c'è una 
regia e dove tutto, TUTTO, è preordinato, anche gli "imprevisti", e lo 
dico a ragion veduta, ho lavorato sia con la rai che con mediaset, non 
cambia nulla.


 cambia nulla.
 
Quello che cambia è il back-stage:
https://youtu.be/nRB0kadilFQ
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 mangiare la carne.
 
 
che è una grandissima puttanata..... la peking duck propone diverse 
uscite e solo la prima con la pelle mentre la carne viene servita 
successivamente... se poi lui è così ricco e non gli piace che la butta 
via ben per lui.

 affatto una crosta di sale?
 
 
cutto a caso ma cavolo davvero.... ma oltre ai tuorli sprecati cavolo 
per fare quella crosta ci ha messo 60 uova LOOOL.
mi sembra un esagerazione... cmq che spettacolo vederlo muoversi..... 
davvero un orologio, non è impacciato in nulla ci mette un secondo 
parlando e spiegando senza fatica

 delle sue farneticazioni!!
 
 
loool.
è un personaggio, può stare simpatico o meno ma il suo talento è innegabile!
 

 affatto una crosta di sale?
 
Partiamo dal fatto che tutto quello che si vede in TV non è naturale ma 
preparato per portare il pubblico in una certa direzione.
Aggiungiamo che il grande chef deve inventare qualcosa di particolare 
altrimenti sarebbe un cuoco d'osteria.
Aggiungiamo pure che il nome deve essere figo ed evocare qualcosa....
Aggiungiamo che dello spreco non frega niente a nessuno
 
.....trai le tue conclusioni.  :-D

 via ben per lui.
 
Boh.
A S'Pore sono andato in un risto locale che faceva cucina cinese e ho 
ordinato l'anatra laccata.
La prima cosa che mi hanno chiesto è stato se volevo solo la pelle o anche 
la ciccia sotto.
Ovviamente a me interessava tutto, ma evidentemente laggiù c'è gente che 
mangia solo la prima.
(e altrettanto ovviamente costa meno se prendi solo la pelle)
 
-- 
We only write our names in sand


non so che lavoro fai tu ma io ti posso dire che il talento è una cosa 
che lui non ha, ha della professionalità e dell'astuzia.


  > .....trai le tue conclusioni.  :-D
 
bravo!


Scriveva mero martedì, 08/10/2019:

Talento commerciale sicuramente.
Ha saputo vendersi bene.
 
Bye, Ludwig.

Dopo dura riflessione, mero ha scritto :

Si perchè quella trasmissione la danno in diretta, non è vero??
 
Maddai....
 
Bye, Ludwig.


Guarda, se me l'avesse raccontato mio cuggino potrei avere
qualche dubbio. Ma su mia sorella non ho dubbi.
Le chiederei altri particolari ma sono quasi quattro anni
che non la vedo e non so nemmeno dove sia adesso.

 che lui non ha,
 
perché dici questo?
cos'è che rende un cuoco di talento?

 che lui non ha, ha della professionalità e dell'astuzia.
 
 
mah .... guarda il cuoco al contrario tuo non lo faccio e non l'ho mai 
fatto ma da consumatore posso apprezzare alcune delle cose che lui fa e 
che propone.
 
io ODIO gli stellati.
li ODIO (eccezioni a parte ovviamente).
 
ma a parte questo devo dire che nel suo ristorante lui o chi cucina per 
lui ha un manico non indifferente e ci sono due cose PAZZESCHE.
 
l'insalata russa caramellata e' qualcosa di GENIALE.
il rognone e' un piatto per quanto STRONG strepitoso sia visivamente che 
in bocca.
 
secondo me dopo quel che ha fatto negli ultimi 2 anni, il nuovo locale e 
il menu' punta alla terza stella (dopo ovviamente averne persa uno per 
il cambio locale)
 
ora nonostante io odi gli stellati devo dire che per molte cose lui ha 
quel di piu' rispetto a tanti altri.....se questo non e' talento beh 
allora chapeau a lui perche' significa che non avendo talento ha 
lavorato molto piu' sodo di chi ne ha da vendere (o ha avuto piu' culo :D )
 
poi a livello di personaggio non lo discuto e' semplicemente un genio 
anche se puo' non piacere.
 

 che non la vedo e non so nemmeno dove sia adesso.
 
no ma ci sta... sai la cina e' grande magari da parti diverse hanno 
usanze differenti... chissa'.
 
ma GENERALMENTE la peking duck anatra laccata alla pechinese viene 
servita in 3 portate.
 
1 -  la pelle viene accompagnata da delle specie di tortilla/pancake 
verdure e una salsina. si spalma la salsina sulla tortilla si mettono 
dentro le verdure e la pelle e si mangia
 
2 - viene servita una zuppa calda con verdure dentro e boh tofu e la 
zuppa non e' altro che un brodo cotto a lungo con le ossa dell'anatra
 
3 - viene servito il resto della carne dell'anatra con verdure varie
 
 
 
 
questo NORMALMENTE e' come si serve l'anatra laccata in cina.
poi magari a cin ciun cion mangian solo la pelle

 Si perchè quella trasmissione la danno in diretta, non è vero??
 
parlo dei movimenti di inquadrature senza stacchi di camera....... o e' 
un robot o e' lui che si muove!


Boh, viaggio organizzato il cina ottobre 2006, in occasione dell'anniversario della proclamazione della repubblica popolare cinese, in assoluto il periodo dell'anno peggiore  per visitare pechino, ma si sa, queste cose si sanno soltanto "dopo"... quando prenoti ti sembra una "figata".-D
 
Seconda sera a pechino, cena in un bellissimo ristorante per mangiare la famosa anatra alla pechinese. Col senno di poi mangiato mooolto bene in un ristorante con gli straca°°i, al momento tutta la cena in attesa della pelle dell'anatra, servita in porzioni minuscole, attaccata ad un altrettanto minuscolo pezzetto di carne.
 
Esperienza fantastica, non tanto per la bonta' dell'anatra, che ci hanno dato in quantita' microscopica, e che abbiamo masticato religiosamente per farla durare, quanto perche' a fine cena hanno aperto le finestre e ci hanno fatti uscire sul terrazzo... li ho odiati molto profondamente, ma li ho capiti: avessimo saputo deve stavamo mangiando (in riva al fossato a fianco della citta' proibita illuminata) avremmo voluto stare tutti di fuori a fare foto e il terrazzo era molto piu' piccolo del ristorante:-(
 
DDV
 


il talento è istinto, gavetta, umiltà.


 
 
le "stelle" non significano niente, l'hanno proposta anche a me SE, e 
io, e moltissimi altri, ai SE non ci stiamo.
il fatto che a te siano piaciute alcune preparazioni "forse" sue non lo 
eleva a "grande", pensa che un gruppo di cuochi, tra cui un paio di 
"stellati" a cena da Adrià dovettero trattenere a stento uno di loro che 
a metà portate voleva andare in cucina a prenderlo a sberle!
poi comunque le mie sono solo considerazioni personali, ovviamente e per 
fortuna c'è una pantofola per ogni piede e chi è contento di mangiare da 
Cracco & C. è giusto che continui ad andarci.


 Cracco & C. è giusto che continui ad andarci.
 
ti dico che negli ultimi 3 anni tra gli stellati che ho frequentato lo 
considero una delle esperienze migliori che ho fatto. superiore a 
bottura per il mio palato.
poi vabbe una location da erezione aiuta sempre questo è vero!
 

 il talento è istinto, gavetta, umiltà.
 
umiltà zero......
 
 
però di gavetta il ragazzo ne ha fatta eccome.
 
scuola artusi, lavorato a fianco di marchesi, poi da ducasse poi diventa 
chef dell'enoteca pinchiorri poi all'albereta....
 
 
poi dopo ha cominciato a smarchettare per le vie di milano ed inizia il 
suo personaggio... ma quanto sopra non è da tutti.
 
a me da pinchiorri non mi fan lavare i piatti
 

 vino? personale aggiuntivo?
 
se tieni in cantina i vini che dicono loro (francesi al 90%), se hai in 
carta piatti alla moda, se compri X guide da regalare ai clienti (!), 
ecc, e non è vero che vengono senza avvisare.
l'unico serio, per me, è stato carlo cambi che mi ha recensito così 
dettagliatamente che per forza qualcuno deve essere venuto ma non so 
ancora adesso chi sia!


 ancora adesso chi sia!
 
ma come mai hai deciso di chiudere se posso farmi gli affaracci tuoi?
 
 
 

 
 
1) raggiunta età pensione, ed avutala, se continuavo a lavorare me la 
portavano via le tasse
2) sopraggiunto importante problema cardiaco con relativo intervento che 
non mi permette più le faticacce di una volta
3) ne avevo i marron glace dopo 42 anni!


 3) ne avevo i marron glace dopo 42 anni!
 
 
ahahahah in effetti non sapevo della tua età :D

 
 
anche io!!
mi hanno messo un ricambio con 10 anni di garanzia, siamo a 9......


 mi hanno messo un ricambio con 10 anni di garanzia, siamo a 9......
 
Guarda che la garanzia significa termine MINIMO per il ricambio.
E' come certi cibi "consumare preferibilmente entro il ......"
Poi li consumi anche dopo 6-8 anni dalla scadenza e sono ancora 
perfettamente edibili e, probabilmente, sarebbero rimasti tali anche per un 
bel po' di anni ancora. :-)
Capitato a me con la macedonia Frescona venduta da Lidl.
Credo di averlo giò raccontato, per cui non ripeto la storia.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 un bel po' di anni ancora. :-)
 
Fosse per me io mangerei senza problemi ogni prodotto (previo assaggio) 
scaduto.
Mia moglie inizia a guardare con sospetto già quando siamo ad una 
settimana PRIMA...


 settimana PRIMA...
 
+1
 
quindi +2


Pensa che, al super, vedo una coppia di pensionati che stanno guardando gli 
yogurt.
La moglie ravana nelle scatole di sotto, poi ne acquista UNO.
Appena si allontanano controlla la scadenza di quelli nella scatola sopra: 
mancavano 10 giorni !!!!!!
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Sembra che StefanoV abbia detto :

Mangiato la settimana scorsa uno yogurt sepolto in frigo e scaduto da 3 
settimane.
 
Sono ancora qui a scrivere, e senza alcun problema di sorta (cervello a 
parte :-))
 
Bye, Ludwig.

 parte :-))
 
Potevi dirlo subitt'!
Si scherza eh.
 
Sul topic, io stessa situzione: le cose scadush le faccio furi senza 
probs (purché risultino commestibili ad una veloce valutazione, 
visiva/olfattiva/gustativa), mentre la mujera sente le cose puzzare dopo 
mezzora che sono state acquistate: è iperolfattiva.
 
 

 
 
Ti passo giusto la prima ma le altre due onestamente non vedo cosa 
c'entrino con il talento!

 Si scherza eh.
 
Prima che arrivi a prendermela ce ne vuole davvero tanto....
 
Se poi me la prendo però fai in modo di essere parecchio lontano.
:-))
 
Bye, Ludwig.


Diagnosi errata, secondo me:
è ipercondriaca ad un livello tale che manco il malato immaginario di 
Moliere :-) :-) :-)
Lei CREDE di sentire sentore di cattivo odore.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


non si nasce talentuosi, lo si diventa


 Lei CREDE di sentire sentore di cattivo odore.
 
Beh si, grossomodo è la stessa mia diagnosi
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 
 
Non saprei...ma comunque penso che tutta la gavetta e l'umiltà del mondo 
non necessariamente genereranno un talento!

 non si nasce talentuosi, lo si diventa
 
Magari...
 
DDV


non lo generano certo ma se c'è la predisposizione lo fanno emergere, 
mica sempre nè!


 non si nasce talentuosi, lo si diventa
 
puoi favorire certi percorsi, con la dedizione, lo studio, ecc.... ma di 
certo dove non ce n'e' non se ne puo' prendere
 
il talento o ce l'hai o non ce l'hai


si ma da solo non basta, va coltivato, accresciuto, istruito


 Lei CREDE di sentire sentore di cattivo odore.
 
La diagnosi è corretta, solo che è stata "mitigata" per salvare l'unità 
familiare :-pp


 non necessariamente genereranno un talento!
 
https://images.app.goo.gl/xPdmhkRT9M4pgAfS6
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


https://i.imgur.com/VWmQIOv.png
 
 
quello a SX lo faccio io
quello a DX lo fa mia moglie
 
con la pratica quello a SX lo fa anche mia moglie
con la pratica quello a DX io non lo faccio nemmeno se piango in 
aramaico antico

 aramaico antico
 
Non penso tua abbia afferrato il senso :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ti prego spiegamelo :-D

 Ti prego spiegamelo :-D
 
Mozart senza pratica non sarebbe diventato Mozart. Non, facendo tanta pratica come Mozart si diventa Mozart :)
 
Interpretazione IMO, almeno.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


ti amo


Il 11/10/2019 12:00, Elwood ha scritto:

eh... ma tu raffronti il concetto di "senza pratica" con "tanta pratica 
come" che significa paragonare mele con pere
 
con il talento di Mozart ci nasci, punto (capito Capsy? punto!)
 
poi..... A PARITA' DI PRATICA lui (Mozart) diventa piu' bravo ecc... 
invece un altro resta una capra
 

 invece un altro resta una capra
 
Ma comunque serve quella. 
Ora capisco che Mozart sia un esempio estremo, visto che è il piú grande compositore mai vissuto (e non sappiamo quanto praticasse in effetti), ma  in generale la tecnica non la si ottiene col talento. 
 
Il talento senza la pratica ossessiva viene sprecato. Tutte le persone di talento che conosco, sia in campi artistici che ingegneristici/scientifici, passano più tempo a praticare (e quando non praticano ci pensano) il loro talento, piú di quanto una persona "ordinaria" pratichi qualsiasi altra cosa. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
Posso farti esempi che vanno molto in controtendenza. Ad esempio la 
pittura, dove artisti famosissimi non hanno mai avuto maestri.
 
E comunque, in generale, nessuno sta sostenendo che la pratica sia 
inutile, ma al contrario io sostengo che il talendo e' nativo, tutto il 
resto lo acquisisci (anche con la pratica).

 pittura, dove artisti famosissimi non hanno mai avuto maestri.
 
Prendi i pittori "naive", non hanno avuto maestri, ma sicuramente hanno dipinto in ogni momento libero delle loro vite prima di produrre qualcosa che fosse minimamente di interesse :)
 
Io conosco musicisti quasi autodidatti, ma i calli sulle dita se li sono fatti altrochè.
-- 
Elwood (Peter S.)


Tu confondi il talento con la tecnica :-)

 Non sono d'accordo, ma concordo con capsy.
 
Si dice:
"sono completamente d'accordo a metà col mister".
 
Paolo

 Il talento senza la pratica ossessiva viene sprecato. Tutte le persone di talento che conosco, sia in campi artistici che ingegneristici/scientifici, passano più tempo a praticare (e quando non praticano ci pensano) il loro talento, piú di quanto una persona "ordinaria" pratichi qualsiasi altra cosa. 
 
Allora, parliamo di talento? 
 
OK, piu' studi o pratichi piu' tendi a rasentare la perfezione.
 
Parliamo di genialita? 
 
Puoi studiare o praticare 24 ore al giorno e un genio NON LO DIVENTERAI MAI.
 
DDV
 

 
 
Perché? Sta dicendo quello che dico io, sostanzialmente.

 Puoi studiare o praticare 24 ore al giorno e un genio NON LO DIVENTERAI MAI.
 
 
Esattamente ciò che sostenevo io.
 


amo anche te.......


 
 
Ora va meglio :-D

 Puoi studiare o praticare 24 ore al giorno e un genio NON LO DIVENTERAI MAI.
 
Anche tu, comunque, non hai capito :)
 
Parliamo di cucina?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Esattamente ciò che sostenevo io.
 
Esatto, non sono sicuro del perchè tu ci tenga a sottolinearlo, ma è quello che ho scritto anche io :)
 
Ma DDV ha letto Mozart e si è inalberata :D :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Anche tu, comunque, non hai capito :)
 
A parte che se un po' di gente non mi capisce, di solito mi pongo il 
problema di essermi spiegato male... :-D
 
A mio avviso, proprio analogamente a musica, pittura e arte in genera, 
tu confondi di brutto talento e tecnica.
 
Con la pratica sviluppo e migliori la tecnica, ma il talento tiri fuori 
quello che hai e non e' la pratica a generare piu' talento.
 
Quindi l'affermazione che talentuosi si diventa e non si nasce e' 
palesemente falsa. Il talento e' nativo, non ci sono cazzi.

 palesemente falsa. Il talento e' nativo, non ci sono cazzi.
 
Quoto
 
DDV

 problema di essermi spiegato male... :-D
 
DDV: "Puoi studiare o praticare 24 ore al giorno e un genio NON LO DIVENTERAI MAI"
Elwood (messaggio PRECEDENTE): Facendo tanta pratica come Mozart, NON si diventa Mozart 
 
Visto che non si parlava di musica, ma di cucina. A meno di essere il topo di ratatuille, non vedo come una persona possa avere un talento innato per la cucina. 
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
E' un errore che nasce da un (voluto e creato) equivoco:  che la 
_professione_ del cuoco (o chef se preferisci) sia un'attività artistica.
   La verità è che si tratta di una nobilissima e raffinata professione. 
Nobile e creativa quanto si vuole, ma professione.
   L'arte, con il talento che l'accompagna, è altra cosa: al netto di alcuni 
aspetti limite, arte è cio' che è stata catalogata come tale dai tempi di 
Platone e dintorni.
   Tant'è che quando si cerca di attribuire valenza artistica all'invenzione 
dei Lumiere, la si chiama "settima arte", per agigungerla a quelle 
codificate e note da sempre.
   La cucina è escluso che sia l'ottava, o anche solo la sette-e-tre-quarti
 
Paolo
 


Bellissima disamina, concordo pienamente.
La cucina vive e cresce proprio nella sua ripetibilita'.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 Il talento senza la pratica ossessiva viene sprecato. 
 
Sara' anche sprecato, ma c'e' e resta.
Se non ce l'hai, puoi attaccarti al tram e tirare forte.


 Di talento lo si diventa,
 
Negativo.


 Negativo.
 
Premesso che mi rendo conto di come tutta questa discussione sia quasi completamente inutile, quindi sentiti libero di ignorare questa domanda.
 
Potresti darmi degli esempi, di come si potrebbe usare il talento innato senza l'esperienza lavorando professionalmente come cuoco?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 senza l'esperienza lavorando professionalmente come cuoco?
 
Stai volutamente ignorando le osservazioni che ti sono state fatte.
Il talento esiste indipendentemente dalla sua evoluzione e dalla sua 
esercitazione.
Stai confondendo la bravura col talento.
 
Il tralento, in parole molto povere, e' una capacita' che ti permette 
di fare certe cose con piu' facilita' di altre persone.
Questo non vuol dire che con l'esercitazione, l'applicazione, lo 
studio, la tenacia uno possa ottenere certi risultati.
Ma chi ha talento, puo' ottenere lo stesso risultato, o, piu' spesso, 
superiore, con uno sforzo nettamente inferiore.


 Stai confondendo la bravura col talento.
 
Attitudine, mettiamola cosi'.
Confondi un'attitudine col talento.


 _professione_ del cuoco (o chef se preferisci) sia un'attività artistica.
 
Secondo me il lato artistico c'è eccome, ed è quello che ti permette di 
fare abbinamenti azzeccati fra i vari sapori semplicemente ad intuito, 
abbinamenti che magari nessuno aveva mai pensato di fare ma che poi 
risultano sorprendentemente indovinati.
O anche quello che ti consente di fare un impiattamento che è una gioia 
per gli occhi.

 
 
puoi nascere con un talento ma se non lo coltivi, lo nutri e fai 
sacrifici resterà una voce inascoltata dentro di te.


 resterà una voce inascoltata dentro di te.
 
Quello che vuoi, ma il talento resta.
Latente, non espresso, come preferisci, ma c'e'.
Se non ce l'hai, invece, puoi fischiare fin che vuoi, ma quello non 
arriva.
 
:-D


 per gli occhi.
 
Vabbe' dai non esagerare, sicuramente e' un piacere per gli occhi, ma 
l'arte e' ben altro.

 Stai volutamente ignorando le osservazioni che ti sono state fatte.
 
E tu stai volutamente ignorando la mia domanda, siamo pari. Palla al centro e cambiano discorso. Visto che stiamo - quasi letteralmente - parlando del sesso degli angeli. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 E tu stai volutamente ignorando la mia domanda, 
 
Evidentemente, o non hai letto o non hai capito le mie risposte.
Va bene cosi'.
