Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora sulle pentole....

... scusate se torno ancora sull'argomento, ma non ho trovato granchè  (ok,
io e le ricerche non andiamo daccordo)...
Sto cercando negozi (affidabili) on-line o a Milano (io sono di Legnano) per
darmi un occhiata ai prezzi. Oltre Medagliani.....
L'ultima volta che sono passata ad Omegna sono passata allo spaccio
Lagostina, e sono tornata con quattro pentole Academy e 360euri in meno...
non so se mi spiego...
Grazie mille
Michela

io e le ricerche non andiamo daccordo)...
Valtrompia con Silvana come guida; ottimo alluminio spesso
antiaderente, io sto rimpiazzando tutta la mia acciaieria.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 Michela
Paolo

darmi un occhiata ai prezzi. Oltre Medagliani.....
Se ne hai la possibilita', a Lumezzane (sopra Brescia) c'e lo spaccio
della Frabosk. Ottimo pentolame "difettato" a prezzi incredibili.
P.S. Silvana, la panzona [:-)] mi ha rotto il coperchio di quella che
avevamo preso l'anno scorso, quando ci torniamo?
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

contenitore per ogni tipo di cottura
Prima o poi sara' il caso che ci mettiamo a tavolino a disegnare una
mappa degli spacci di utensileria di cucina e magari di leccornie.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 mappa degli spacci di utensileria di cucina e magari di leccornie.
Parole sante.

 Parole sante.
e' presto fatto:  i "distretti industriali" sono quelli che sono, mica
come i cassonetti della spazzatura
omegna e valtrompia i due poli del metallo da cucina
  valtrompia per la rubinetteria (segna gianmari': spaccio diretto della
GIESSE, cianno pure il sito)
mantova/castelgoffredo per il collant e la maglieria fine femminile
cantina mia per la marmellata di marroni
ecc. ecc.
Paolo

cantina mia per la marmellata di marroni
Lo spettro dei tuoi interessi e' variegato assai. Ho solo un po' di
timore a venire nella tua cantina ora che so che potrei trovarti
abbigliato in reggiseno e collant :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 distretto industriale nel settore della stoviglia
Infatti! Solo che i prezzi mi sembrano poco da spaccio! E' normale spendere
queste cifre (Lagostina Accademy Fiveplay e Meteorite x l'antiaderente)
Antiaderente bassa 28cm.......105.36
Coperchio 28cm...........26.40
Pentola 2 manici 22cm (con coperchio)............109.49
Casseruola fonda 2 manici 18cm (con coperchio).....80,57
Casseruola Fonda manico lungo 14cm...47,51
Grazie
Michela

 Michela
Paolo

mappa degli spacci di utensileria di cucina e magari di leccornie.
ecco si' ma dove e' finita lidea della guida con i locali e da
visitare in italia ? e' morta ancor prima di nascere ?

cantina mia per la marmellata di marroni
E questa non e' immodestia e' la pura sacrosanta verita' !


diametro 18 cm...
meglio che non dica cosa ho comprato oggi pomeriggio... 


meglio che non dica cosa ho comprato oggi pomeriggio... 
SPARA!
Consy / che tornando a casa intirizzita, ha deciso che a milano le
serve necessariamente la copertina per le gambe da attaccare allo
sputer....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

SPARA!
posateria per aragoste ora che ci ho preso gusto a fare il sado-killer



Guarda che quelle da ristorante in alluminio costano molto meno 
(collaterale) e funzionano molto meglio (fondamentale). Le pentole in 
acciaio che avevo, tranne due piccoline, le ho dismesse, non reggevano 
il confronto.
Vanno bene anche le agnelli che trovi alla metro.  Medagliani ha piů 
assortimento, per esempio le padelle le trovi in 3 spessori diversi.
Volenti o nolenti č il piů fornito in assoluto, non c'č storia.
Se hai proprio voglia di spendere piuttosto vai sul rame stagnato, 
almeno per le padelle: č tutto un altro cuocere. Per ora ne ho solo una 
ma č quella che uso di piů, anche se adesso č dallo stagnino, lontano da 
casa...
luixxx

meglio che non dica cosa ho comprato oggi pomeriggio... 
sicuro di battermi ? tempo fa spesi 80 mila lire (circa) per una
mandolina.... (vabbe' sono arrivata alla cassa e non avevo letto il
prezzo, detesto fare figure barbine...)
pero' la mia teglia kit con fondo-cerchioapribile e cupoletta con
manico e' bellissima (80 euretti)
eppoi tempo fa dicevo che avevo trovato in un negozio una belissima
padella per le crepes,  di cui sono gelossissima... be' che scema mi
era piaciuta cosi' tanto che non avevo guardato la marca...
e' di Medagliani...

casa...
quanto dura la stagnatura di una padella ? son sempre stata li' li'
poi mi son detta e se dura poco... io non so nemmeno dove sta uno
stagnino a bologna, forse e' bene che lo determini prima di
comprarla...
seconda domanda: padelle che usi per friggere o per cosa in
particolare ?

almeno per le padelle: è tutto un altro cuocere. 
Mi parli delle differenze dell' *altro cuocere* ? Certo il rame e' uno
splendido conduttore di calore ma in pratica cosa succede ?
Dai, spiega abbondantemente che c'ho da buttare 'sti soldi... :-))))))


 almeno per le padelle: è tutto un altro cuocere.
Appoggio incondizionatamente.
Anni fa, folgorato sulla via di Mont Saint Michel dove avevo visto cucinare
enormi omelettes con enormi padelle di rame con un lunghissimo manico,
tornato in italia ho battuto le vallate piemontesi finchè non sono riuscito
a procurarmi un set di padelle in rame forgiato e martellato e stagnato a
mano.
Oltre, naturalmente, ad un bellissimo paiolo di rame pesante che ancora oggi
troneggia nel camino.


La padella in questione è una agnelli che ho preso alla metro, buon peso 
ma stagnatura un po' delicata, a me è durata un anno. La stagnatura 
fatta dall'artigiano costa poco, ha chiesto 10 euro. Se invece la porti 
dove l'hai comprata di solito sanno dove farle stagnare, ma le cifre 
ovviamente cambiano, anche se non ti so dire di quanto.
Per friggere in immersione uso la classica pentola di ferro con il 
cestello, altrimenti uso padelle in ferro pesante.
Per tutto il resto solo alluminio spesso, tranne una bastardella inox, 
un bagnomaria inox e un polsonetto in rame.
Dato che se fai bollire l'acqua nell'alluminio questo tende ad 
annerirsi, ho una serie di pentole che uso solo per bollire e un'altra 
serie solo con i grassi. In questo modo l'alluminio si stabilizza e non 
ha bisogno di particolare manutenzione.
luizzzzz

 prezzo, detesto fare figure barbine...)
La Mandoline originale della Bron non credo che costi meno di 100 euro, 
e di solito il carrello è a parte. C'è da dire che come quasi tutta 
l'attrezzatura professionale la puoi tranquillamente lasciare in eredità 
a figli e nipoti.
luiccc

 Dai, spiega abbondantemente che c'ho da buttare 'sti soldi... :-))))))
Se ti compri una padella e/o una casseruola in rame lo capisci da te :-) 
ed hai una buona scusa per qualche altra spesuccia. In pratica se 
nell'alluminio cuoci bene, nel rame cuoci meglio.
Ovviamente anche il rame deve essere di buon spessore, un 2-3 mm.
Se le trovi prendile con il manico in acciaio, che si scalda meno che 
quello in ottone o simili.
luiig

 ha bisogno di particolare manutenzione.
Se no, di che manutenzione avrebbe bisogno? Abbiamo comprato l'altro giorno
una pentola grandina che pensiamo sarà destinata quasi solo alla pasta (cioè
a bollire l'acqua); oggi l'abbiamo usata per la prima volta (l'avevamo già
lavata), ed effettivamente era tutta annerita dentro. La cosa non mi
preoccupa, se è solo estetica e non ha effetti sul sapore o sulla salute...
Ma e se volessi farci, che so, del brodo? Sarebbe meglio usarne un'altra? O
dovrei poi pulirla/trattarla in modo particolare?
Anna

 Appoggio incondizionatamente.
 e' possibile che ci sia anche del piombo nella stagnatura di queste
padelle?
carlo

 :)))
La colpa in questo caso e' della cosiddetta "sindrome di stendhal": se
entri nello spaccio Alessi ti coglie una vertigine, cominci ad
accumulare sul banco ogni cosa, devono strapparti la carta di credito
per non farti rovinare...se trovi il colino all inox rete extrafitta da
brodo design elegante, cos'e' il prezzo?????????
Serena

e di solito il carrello è a parte. 
Confermo. Mandolina vista da Medagliani (non so che marca) 100 euro +
25 euro per il carrello.