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Titolo: dolci senza latticini

Ciao a tutti, sono Giulia, grande lurkatrice e poco scrittrice!!!
Sto cercando delle ricette di dolci che non contengano latticini... lo
so non è molto facile, però magari voi conoscete qualcosina che non
contenga nè burro nè latte, nè ricotta...
mi aiutate???
grazie a tutti
Giulia_net
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"Gerry, io sono una donna. Noi non diciamo quello
che vogliamo, ma ci riserviamo il diritto di romperci le palle se non
l'otteniamo.
E' questo che ci rende così affascinanti, e un tantino pericolose."
Sliding doors

mi aiutate???
Fai delle crostate con la pasta frolla fatta con strutto, invece del
burro,  e le farcisci di marmellata.
Oppure usi il pan di spagna come base, lo bagni come piu' ti piace e
lo farcisci sempre con marmellata
Al momento non mi vengono altre idee...
Ciao
TT
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Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 Giulia_net
io faccio la crostata senza burro, usando l'olio... oppure faccio una
"specie" di "torta margherita" (mi sembra si chiami così, non sono per
niente esperta di cucina) col cioccolato (perchè mi piace tanto)
Ti incollo le ricette:
Crostata senza burro (l'ho provata e riprovata... finalmente qualche mese fa
sono riuscira a scegliere la dose giusta di olio in modo che non fosse
troppo "oleosa", ma rimanesse bella morbida) (il forno l'ho messo a 180° e
l'ho infornata per 25 minuti)
- 250 g di farina (13 cucchiai)
- 50 g di olio (5 cucchiai)
- 120 g di zucchero (4 cucchiai e mezzo)
- 1 rosso d'uovo
- acqua q.b.(meno che puoi, giusto per farla amalgamare, nemmeno mezzo
bicchiere)
- 1/2 bustina di lievito (che lo so che non ci andrebbe... ma purtroppo devo
fare così)
- marmellata di albicocche (slurp! Perchè io adoro le albicocche)
Oppure
Torta al cioccolato
(mi spiace ma non ricordo i grammi... io di solito vado a cucchiai perchè
non ho la bilancia)
- 25 cucchiai di farina (500g)
- 13 cucchiai di zucchero (non mi ricordo quanti grammi siano)
- 10 cucchiai di cacao in polvere già zuccherato
- 4 uova
- bustina di lievito (io uso il cremortartaro perchè sono anche allergica al
lievito)
- 3 cucchiai di olio
- 1 bicchiere d'acqua
Frulli tutti gli ingredienti, poi Inforni a 180° e per 40, 45 minuti... a
seconda del profumo :o)  e poi fai raffreddare in forno
Spero ti piacciano.... :o)
Els
ps: voglio anche provare a fare la pasta frolla e a mettere le mele sopra,
tipo torta di mele... però non ci ho ancora provato, quindi non so come
verrà.... appena provo mando la "ricetta" (che in effetti è una pretesa
chiamare ricetta visto che mi tocca stravolgere tutto, ma vabbè...)

mi sono specializzata nei dolci senza latte , e uova quando mia figlia ha
fatto la dieta (strettisima) a causa delle sue numerose intolleranze.
Prendi la farina 00 250gr.
1 bustina di lievito per dolci
i bustina di vanillina
150 di zucchero di canna (quello raffinati da troppe intolleranze)
Mescoli tutti gli ingredienti con le mani, dinamizzando così la farina .
Aggiungere olio di semi girasole biologico a filo , mescolando con le mani
fino a chè la farina sia :(attenzione!)
Se la stringi nel pugno si deve raggrumare, ma come la muovi fra le dita si
deve sfarinare.(questa operazione è molto importante.)
Tu puoi aggiungere un uovo, io non potevo e mi aiutavo con suco di frutta di
ananas o di mela.
Sopra ci mettevo delle fettine di ananas o di mela .
Cottura solita a 180 g. per 30 minuti ( a secondo del forno).
Se la fai sappimi dire come va? Non è male,e poi è sana .
Ps Se non ti piace l'olio di semi gi girasole(va conservato in frigo) puoi
usare la margarina, ma bio e non idrogenata, mi raccomando.Ciao

 
Grazie a tutti per la disponibilità, questo fine settimana
sperimenterò un po' tutto!!!
 apresto
Giulia

 ha scritto nel messaggio
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