mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fare l'aceto in casa

Saluti, in più occasioni ho avuto modo di leggere che molti si fanno più o
meno regolarmente l'aceto da se. Ho provato a fare ricerche ma non ho
trovato risposta ad un dubbio che oggi mi è sorto; provo quindi a
sottoporvelo.
Quest'oggi ho visto nel reparto enologia di un magazzino delle strane
"damigianette" di varie dimensioni che venivano proposte per fare l'aceto;
grande imboccatura con tappo di plastica di vetro, poggiano su di un
"trespolino" che le tengono sollevate dal piano e dal fondo esce un tubo di
gomma che all'interno del contenitore pesca a circa 10 cm dal fondo tramite
una specie di "boccaglio" di plastica e all'altra estremità (lungo in totale
circa 30 cm) termina con con rubinettino.
I dubbi: la plastica va bene nel lungo periodo in immersione nell'aceto? Il
tubo che si inserisce nel fondo di vetro del contenitore, il foro di
ingresso sarà sigillato con un qualche cosa presumo non tossico ma l'azione
dell'aceto nel tempo porta ad avere delle perdite?
In buona sostanza e se non sono sfacciato quelli che si fanno l'aceto usano
questo arnese, o cosa altro? Io pensavo di usare una normalissima
damigianetta prelevando poi l'aceto non dal basso con il rubinetto ma con un
sifoncino ad aspirazione; avendo ovviamente cura di pescare a metà, cioè non
troppo in alto ma neanche troppo vicino alla madre, che spero vada a
formarsi.
Vi ringrazio anticipatamente per le risposte
Cordiali saluti
Gi

formarsi.
la damigianetta me l' hanno regalata degli amici, traslocando. continuo a
versare vino, e prelevare aceto, dalla stessa apertura, senza cannette. al
massimo ti foderi l'imbuto con una pezzuolina che ti fa da filtro.
-- 
ciao
massimo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impastatrice da circa 3kg di farina?

Ciao a tutti,sono un privato e cerco un impastatrice usata per lavorare
circa 3 kg di farina. Potreste per favore aiutarmi Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:h7g5a6$bbg$1...@news.newsland.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove comprare spezie e stranezze etniche online

Riagganciadomi al thread precedente sulla cena indiana e sulla
frustrazione di non riuscire spesso a trovare ingredienti
indispensabili per i piatti "etnici",vi segnalo un sito che, oltre ad
avere una vasta scelta di ogni tipo di spezie,salse, chutneys....vende
anche i wok ed ogni tipo di accessori, spesso qui introvabili:
www.orientalpantry.com
ce ne sono sicuramente molti altri di vendors del tipo, specie in GB,
ma il rapporto di cambio lira/sterlina sconsiglia di questi tempi di
fare acquisti in GB. Nonostante anche il dollaro sia forte, hanno dei
prezzi al consumo talmente bassi che è ancora possibile fare shopping
con gli USA.
joaquim

Io avevo trovato molto tempo fa questo posticino...non e' un granche' ma
e' italiano.
http://www.cinamarket.it/cucina/
Jamira
Homepage: 
http://welcome.to/jamira


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma è normale ?!

Ciao a tutti,
ma è normale che quello che scriviamo in questo gruppo appaia anche
qui:
http://www.excite.co.uk/newsgroup/my
e qui ? :
http://newsgroup.virgilio.it/newsgroup/servlet/viewarticles?CategoryId=76&SubCategoryId=79&NewsgroupId=294&DestinationId=3&Page=2

 
Certo che è normale... Sono visualizzazioni via web dei newsgroup.
E ce ne sono molti altri.
Perche' ti pare strano?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ma č normale che quello che scriviamo in questo gruppo appaia anche

sě :-) c'č anche chi segue i gruppi da web :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 sě :-) c'č anche chi segue i gruppi da web :-)
Del resto Google rules, no?

 
Una volta Deja News... google non esisteva neppure


 Una volta Deja News... google non esisteva neppure
Economia globalizzata:  google un annetto fa ha "comperato" dejanews, e 
successivamente pure tutto il suo archivio storico (cioe' la memoria storica 
di usenet).
  per questo ora parli di googlenews, mentre una volta dicevi dejanews.  Ma 
appunto sono la stesa cosa
Paolo


Mi permetta, non e' del tuttissimo cosi'. Dejanews era piu' completo 
come arco retrospettivo, ma non trovo info sulla copertura offerta da 
Google.
Serena

 Serena
Paolo

 centinaio di terabytes.  il che non significa che sia onlain...
ah beh, e' cosi' ovvio.
ma che se ne fanno allora? un bel payperview???
sgrunt
Serena

 Serena
Paolo


Si facci.
Mamo, abbocchi all'amo??????
SErena

 
infatti: volevo solo dire che la reverenzialità nei confronti di google 
(che spesso mi sembra di percepire) mi pare eccessiva :)
-- 
ciao


 Prima pagare, poi vedere cammello...
sai che noi non si parla con lingua biforcuta, e ci sono le nuove 
produzioni albicocchesche, a seguire peschesche, vossignoria...
:)))
Serena

 Comunque, per sommi capi la storia č questa.
GRaaaaaSSSSSieeeeeeee....
; ))))
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Musica a tavola

Ho scoperto che qualcuno della Band e' appassionato di musica.
Se gia' non e' stato fatto in passato (nel qual caso mi appoggio
al solito muro al folle grido di "mirate al petto, W l'Italia!"),
cosa ne dite di elaborare dei menu' abbinati a pezzi musicali?
 
---
Pipeone
"Puo' anche darsi che l'ozio sia il padre dei vizi: tuttavia e' piacevole e raramente fa male alla salute"

cosa ne dite di elaborare dei menu' abbinati a pezzi musicali?
Comincia pure.... :'>
(ma qualche esempio lo trovi su dejanews... vi si parlava della marcia
dei Toreador dalla Carmen, oppure dell'Inverno dalle Quattro stagioni
di Vivaldi, e via cosi'...)
Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Benvenuta Jasmine, Auguri Silvana e Mauri!!!

In alto i calici per l'arrivo di una IHCina di tutto rispetto!!! Già in casa
di Maurizio e Silvana, alle prese con la pappa!!!
Auguri!!!
Roberto

 di Maurizio e Silvana, alle prese con la pappa!!!
Tantissimi auguri a tutti e tre, prosit!!! :-))))
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Auguri!!!
appena possibile, brindo.
augurissimi!
-- 
ciao!
massimo

 di Maurizio e Silvana, alle prese con la pappa!!!
benvenuuta di cuore!
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

 

Che La venuta d'una bambina illumina tutta la vostra casa.....non sempre 
di notte...
Auguri a mamma e papà un bacio a Jasmine
Julien


Auguri ai neo genitori e benvenuta alla piccola Jasmine, penso che
meglio non poteva capitare!
:-)
Athena
ICQ 43337322
L'omo xč mona e devi patir

di Maurizio e Silvana, alle prese con la pappa!!!
Augurissimissimi con un lacrimone di gioia.
Claudia

 In alto i calici per l'arrivo di una IHCina di tutto rispetto!!! 
:-)))))))))))))))))))))
Felicita' grande, un bacio a tutti e tre.
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: baci di dama

ciao a tutti, sono nuova della compagnia. vorrei chiedervi un aiuto. mi
hanno dato delle ricette per la preparazione dei baci di dama; ma purtroppo
mettendoli in forno, mi si sono sciolti   tutti. credo possa dipendere
dall'eccessiva quantità di burro. mi sapreste dare i giusti ingredienti per
la preparazione, e anche i perfetti movimenti, perché sono un
po'imbranatellla io confido in voi. ciao da martina.

ciao amici, io sono nuova e spero di di essere accolta bene.
ho un grosso problema, ogni volta che preparo i baci di dama mi vengono una
schifezza. chi di voi sa suggerirmi le dosi e il procedimento? vi ringrazio
in anticipo
martinaciao amici, io mi chiamo martina, e sono quasi sempre una
pasticciona. quando preparo i baci di dama, mi vengono una schifeza credo
che dipenda dalle dosi di burro. gentilmente, chi di voi mi sa dare una
dritta per farli in maniera decente?
ciao martina.

 ha scritto nel messaggio
news:9v2glo$ngg$1...@nreada.inwind.it...

Aspetta che la cerco tra le mie ricette...mmm... ah eccola. li ho fatti
l'anno scorso.
Ricetta originale di Ilaria D.
100 g. di zucchero
100 g. di mandorle (io facevo un mix tra noccioline e mandorle)
100 g. di farina 00
80 g. di burro
(io aggiungo pochissimo latte)
vanillina
200 g. cioccolato fondente
Tosta le mandorle(e noccioline) nel forno, quando si sono un pò scurite e si
sente il profumo spegni il forno, togli le mandorle (se usi le nocciole
togli la pellicina) e tritate con un pò di zucchero. Versa il tutto in una
ciotola piuttosto grande e aggiungi il restante zucchero, la farina, la
vanillina, e il burro (a volte aggiungo il latte perchè l'impasto mi sembra
troppo secco). Accendi il forno a 170°. Lavora l'impasto con le mani e forma
delle piccole palline grandi come una ciliegia. Porta il forno a 150°-160°.
Metti le palline su una lastra ricoperta di carta da forno e inforna per 20
minuti circa. Io li osservo e appena si scuriscono li tolgo (anche se sono
teneri, quando si raffreddano diventano duri). Poi vabbè si scioglie il
cioccolato a bagnomaria e si mette sulla parte liscia di un biscotto e si
unisce all'altro.
Un'altra cosa che ho notato: a volte li cucinavano troppo e diventavano dei
veri e propri sassi, ma con il passare dei giorni si ammorbidivano;
un'ultima cosa: l'impasto non deve essere molliccio e appiccicoso altrimenti
ti crolla tutto (succedeva anche a mia cugina)
Scusa se ho scritto male e frettolosamente, ma è pronta la cena.
Ciao Minmei
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

non so se funziona

 non so se funziona
it.test no eh????
-- 
Chi in questa vita odia i gatti prima doveva essere un topo
http://it.photos.yahoo.com/chicco&lucia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "American kebab" (Philly Cheesesteak)

Philadelphia Cheesesteak, lo provo stasera.
Prendere una grossa costata, rimuovere l'osso e fare a striscioline. In una
padella antiaderente o, meglio ancora, a bagnomaria sciogliere lentamente
una fettona di provolone grande poco meno della costata. In un'altra padella
saltare una grossa cipolla in olio d'oliva, rimuovere la cipolla e friggere
nello stesso olio la carne; a fine cottura della carne rimettere dentro la
cipolla per scaldarla di nuovo, salare e pepare. Come pane si usa una via di
mezzo tra la ciabatta e lo sfilatino piccolo, simile alla baguetina 
catalana:
ne serviranno due. Aprire i panini, versarci il formaggio fuso e poi la 
carne
con cipolla. Servire caldo tenendo a portata di mano le salse preferite.
Esistono versioni pesantemente taroccate, del resto siamo in the iuesei,
quindi: funghi, polpette, fette di bacon fritto, formaggi blu, cazzi a
pedali e chi piu' ne ha piu' ne metta. Strano che non ci sia la versione con
dentro una pizza o una cofana di "fetuccini Alfredo"...
Io penso di integrarlo con un po' di lattuga messa nel panino prima del
formaggio, magari anche un filino di salsa piccante. Per quel che riguarda
il formaggio, penso che il provolone non sia il massimo... adesso vedo qua
sotto alla Coop ma una mezza idea ce l'ho gia': o il tilsit, o l'asiago non
pressato o l'olandese rosso, che non mi ricordo mai se sia il Gouda, l'Edam
o il Maasdam...
Abbinamenti che mi sovvengono: lambrusco grasparossa o pjcol ross, birre in
stile Lambic, cocacola per gli astemi. Astenersi ipercolesterolemici.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Philadelphia Cheesesteak, lo provo stasera.
Come previsto le dosi erano piuttosto pesanti, soprattutto il formaggio, 
troppo per quel tipo di panino. E il pane: un normale sfilatino mette in 
campo troppo pane, occorre qualcosa di piu' leggero ma ugualmente abbastanza 
resistente da non spatasciarsi in mano. La ciabattina, come la fanno due dei 
forni di Reggio, e' perfetta: molto lievitata, sezionandola si vede piu' 
aria che pane, ma con una crosta abbastanza resistente.
La prossima volta quindi userò metà formaggio e la ciabattina di Melli, per 
il resto tutto OK come previsto, e come poteva essere dversamente? Abbiamo 
scelto del carpaccio, che in due minuti scarsi era gia' alla cottura 
perfetta per unirlo alle cipolle e scucchiaiarlo nel panino. Il formaggio 
l'avevo sciolto nella padella come consigliano varie ricette, ma mi sa che 
la migliore sia quella che avevo letto per prima: prima mettere nel panino 
il formaggio fuso, poi il mix di carne e cipolla.
Spettacolare con aggiunte di habanero sauce, non si presta altrettanto al 
ketchup. Senape e maionese ci stanno male, decisamente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagioli secchi

E se si macinano? 

 E se si macinano?
 
farina ?


Quello e' il caso limite, dicevo anche in pezzi non troppo piccoli...
La farina viene buona?
 

 
quella di ceci la prendo già pronta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale è la stagione ..... ?

Quale è la stagione giusta per le moeche e le masanette?
E che fine ha fatto Alberto da Chioggia?
E che fine ha fatto Barbara Fontanella?
--
Ciao
Insubrico
Socio Fondatore del MLDEDRDMD
ICQ 32090712

E che fine ha fatto Barbara Fontanella?
Barbara è ancora in attesa di un bambino/a, che se i miei calcoli son giusti
dovrebbe nascere entro giugnio, o poco prima....
da suoi messaggi di allora, ricordo che il periodo giusto era fine maggio
primi di giugno, per le moeche..
RoDante da Fano

Quale č la stagione...
Ecco... mi meraviglio di te che sei Svizzero: la solita soluzione
all'italiana. *Quale e'*, ne' con ne' senza apostrofo... tse'... abbi
il coraggio dei tuoi errori! ;-)))
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

>Quale è la stagione giusta per le moeche e le masanette?
Cosa sono le moeche e le masanette ?
Ruggero


Porca patata, Barbara č in tutt'altre (apostrofo giusto o Sublime) faccende
affaccendata, Andrea andato alla Legione Straniera, mo chi ci organizza la
trasferta moechiana?
Invasione stile calata dei mongoli?


 tutt'altre (apostrofo giusto o Sublime)
Mi spiace Diego ma ancora non ci siamo.
Come saprai in Italia esiste la TUT quindi "tut altre" *senza* apostrofi
OK OK m'e' scappata
Ciao ;-)
_ _
Alessandra e Massimo
------> antispam (la K) <------


Perché? Da quando si vanno a sciacquare i panni in Cassarate o in  Inn o in
Reus o in Rodano o in Reno?


...

Punizione:
Domani aspettati corriere TNT (consegnerà esplosivo innescato, appunto tnt).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluto

Un saluto a tutti gli appassionati di CUCINA !!!!

Salute a voi e che l'appetito vi venga postando..
0=§:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rotolo alla nutella

www.dolcitalia.net
Il rotolo alla nutella e tantissimi altri dolci per una cucina golosa.
www.dolcitalia.net
http://www.dolcitalia.net
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Il rotolo alla nutella e tantissimi altri dolci per una cucina golosa.
STONF!!!! 
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 ha scritto nel messaggio
news:212Z56Z128Z188Y...@usenet.libero.it...

Bravissimo, sei il secondo ad entrare nel kill file.
Plonk!!!!
Raffaele

glie ne frega niente a nessuno.
ma non possiamo segnalarlo al provider come spam ????
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

ma non possiamo segnalarlo al provider come spam ????
ha pure il sito pieno di dialer...
-- 
The World won't listen - The Smiths
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta paradiso

salve a tutti.
Volevo solo chiedere il segreto per non fare afflosciarela torta a fine
cottura. Grazie a tutti.
LS

 ha scritto nel messaggio
news:nU66a.299914$AA2.11...@news2.tin.it...

Si, se ci dici cosa fai per farla ammosciare.. cioe' come la fai?
Temperature, proporzioni, ingredienti, dicci tutto quello che fai o che usi,
poi avrai la giusta risposta..
Raffaele

 cottura. Grazie a tutti.
Evidentemente la tiri fuori prima che sia veramente cotta.
Prova a lasciarla un po' di piu' in forno.

Qualcuno ha la ricetta della Torta paradiso e modalità di cottura?
Grazie anticipatamente.
Luca G.





Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetto in Crosta

Scusate se forse questo argomento e' gia'stato trattato,
ma e' cosi' difficile leggere tutti i post (siete incredibili)
in ufficio!!!! di nascosto dal capo.
Ho molto spesso provato a realizzare diverse ricette
di "filetto in crosta" con diverrse paste, tempi di cottura
spessori di pasta etc ... ma non mi riesce mai di realizzare
il filetto come nelle foto delle riviste di cucina: un bel filettone
rosa in una crosta ben cotta!!!!!!!!! Argh....
Il filetto cuoce troppo!!! se faccio cuocere la pasta!
Come devo fare .... avete dei consigli ..... sulle ricette
(vedi un "a Tavola" di qualche mese fa)  parla addirittura
di rosolare per 20 minuti il filetto ... diamine si cuoce gia'
li'!!! E poi mette una figura di un bel filetto sanguinante!!!
Aiutate un povero "marito" che ha l'hobby della cucina!
                                           Il Conte

                                           Il Conte
un benvenuto al caro Conte, ma.........ci dica....... caro
Conte.....ci dica, qual buon vento..............
i miei rispetti!
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--

 Conte.....ci dica, qual buon vento..............
sono d'accordo con marinetto...io il filetto in crosta non l'ho mai
fatto, ma la soluzione al problema mi sembra piu' che ovvia...i tempi
cottura e il calore del forno...importante la proporzione tra tempo di
cottura e peso della carne...e spessore di quest'ultima! percio'
mettendoci un po' di sensibilita' e cuore porta ad equilibrio ...sicuro
ti viene bene!
solo una cosina...sempre se riesci a rispondere...da dove scrivi? 
a propo'...ho visto farlo spalmato prima di una crema di senape eppoi
avvolto nella sfoglia...

avvolto nella sfoglia...
-----
Marco Coppola  
maitr...@geocities.com
Homepage : 
http://www.geocities.com/NapaValley/1200
PGP key Fingerprints : 
(1024 bits, crypt & sign) 63 FB BC 64 8A 45 52 B8 EA 63 5C 31 0C 7B 6A 51 
(2048 bits crypto)        F4 9A 00 92 D5 B9 D8 60 1F 36 BD 42 3D 51 12 2A
(2048 bits signature)     E4 26 3C 06 76 3A F5 65 A9 3B 0F 26 7C 3F 1B 5F
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ci si ribecca il 4 agosto....

.... mi raccomando scrivete nel frattempo taaaaante ricette!
io al mio ritorno farò altrettanto!
ho intenzione di iscrivermi a un corso di cucina ladina, in quel della
Val Badia :-)))
baci8ni a tutti/e e....
..... mi raccomando li', dietro alla lavagna....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 Val Badia :-)))
[GNAM]
;-)

 Val Badia :-)))
Buone vacanzeeeeeeeeeeee :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Val Badia :-)))
Buone ferie e, mi raccomando, applicati bene durante le lezioni!!
Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Val Badia :-)))
Mi raccomando mangia!!!! Che bella la montagna :-)
Buone vacanze!
ciao :-)
benedetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lupini

Un saluto a tutti.
Sto cercando una ricetta semplice per cucinare i lupini,
grazie

 wrote in message
3e9e0d79...@news.tiscali.it...


 grazie
La ricetta č antica e semplice.
Lessali, poi tielili in acqua per un paio di giorni, (cambiando ogni tanto
l'acqua) cosě si addolciscono e servili, dopo aver eliminato la parte
esterna, come contorno o antipasto o solo con un po' di sale e basta, o con
un filo d'olio evo, un po' di sale, qualche goccia di aceto balsamico e
delle foglie di menta sminuzzate.
Ciao!
                                                              Giu-Pa
www.scriviamoperte.it

grazie
bbuoni i lupini
in dialetto si chiamano anche "salatielli"
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 in dialetto si chiamano anche "salatielli"
direi che dipende dal dialetto... :)
qui da me si chiamano 'favolina'- così, al singolare!
a presto,
Nicola
-- 
Se sei di buon umore, non ti preoccupare. Ti passerà.
                                     POSTULATO DI BOLING
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] TORTINI DI MELANZANA

La scorso settimana in un ristorante vegeariano ho mangiato dei buonissimi
tortini di melanzana.
Mangiandoli ho cercato di ricostruire i sapori ed ho tratto una ricettina
niente male...oddio magari sarà ovvia per molti ma la posto lo stesso:)
Le dosi dipendono dalle persone quindi andate ad occhio.
Tagliare a fette sottili i 2/3 delle melanzane, mentre cubettate le
restanti.
Se pensate ne abbiamo bisogno fate perdere l'amaro tenendole pressate
sotto sale.
Friggete sia le fette che i cubetti (in 2 padelle diverse).
Aggiungete alla padella con i cubetti delle foglie profumate di basilico e
dei cubetti di pomodoro da sugo (se le melanzane sono state sotto sale non
c'è bisogno di salare ulteriormente, sennò regolate il sale).
Lessate delle pennette e tiratele al dente.Unitele ai cubetti di pomodoro
e melanzana.
A questo punto prendete degli stampini tondi a base piana del diametro di
circa 15 cm.
Ungenteli e cospargeteli di pagrattato.
Foderateli con le fettine fritte di melanzana sovrapponendole leggermente
e lasciandole sporgere per 1/3 fuori dai bordi.
Riempire con la pasta ogni stampino.
Richiudere il lembi sporgenti delle melanzane sulla pasta al fine di
richiudere il tortino.
Un altro pizzico di pangrattato ed in forno 10 minuti a 180 gradi.
Forse ora che fa caldo è pesantina ma è di un buoooonooo:)))
Ciao a tutti/e^__^
-- 
Emy
The Queen of the Quote
§CovenFamily§
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http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


bella ricettina e bentornata !!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Laura C.
Grazie:-)
Lurkare lurko sempre cmq, solo che ho qualche difficoltà a postare:)))
Ma ogni tanto appunto...ritorno;))))
Emy/A volte ritornano;D


 Forse ora che fa caldo è pesantina ma è di un buoooonooo:)))
guarda, preferisco mangiarla al ristorante, fatta in casa come dici tu 
viene una porcata infernale.
l

viene una porcata infernale.
ok il caldo ha fatto la prima vittima... 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salamoia

Ciao a tutti,
ci hanno regalato delle olive da mettere in salamoia. Qualcuno sa darmi la 
ricetta della salamoia?
Grazie a tutti
Roberta 

 ricetta della salamoia?
la ricetta più antica e primitiva prevede semplicemente di metterli in una 
soluzione che puoi ottenere sciogliendo circa 100 gr di sale per litro di 
acqua. Li metti lì e li dimentichi per almeno un mese.
Dopo un mese li assaggi e magari puoi buttare tutta o quasi ( a seconda 
della amarezza residua delle olive)questa salamoia e metterne altra meno 
concentrata (diciamo 80 gr a litro). E li lasci lì almeno un altro mese.
Cardip
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma T'Ryla?

Sono io che non trovo i suoi messaggi o è scomparsa?
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

Sono io che non trovo i suoi messaggi o è scomparsa?
Vittima di Galaflat !

 Vittima di Galaflat !
Come tanti altri sigh... visto che i contratti che non sono stati
rescissi dagli
utenti li sta chiudendo lei...
( "Buongiorno, purtroppo sul numero verde che lei usa per collegarsi
abbiamo
dei problemi, come avra' ravvisato, che non possiamo al momento
risolvere,
le proponiamo 2 soluzioni: passare ad ADSL o rescindere il contratto. Da
lei
ADSL non c'e', cosa sceglie?" questa e' la telefonata che io e altri
utenti
abbiamo ricevuto... e qui mi fermo senno' cominciano gli improperi e
gia'
tanti ne mandiamo su it.tlc.provider.disservizi;) ).
Cmq non era per colpa di galactica che non postavo, era solo un momento
decisamente no;) Lo e' tuttora ma vabbe';)
Cmq non sono stata inoperosa in questi giorni:) Vi lurkavo sempre e
intanto
provavo... infatti ho messo in cantiere 3 nuovi tipi di cioccolatini ( e
cosi' fanno
9 in tutto;) ). Solo che ho alcuni problemini... please mi
aiutateeeeee?:)
Dunque dunque... prima di tutto non riesco a trovare i pistacchi al
naturale,
cioe' non salati... oddio, mi vanno bene anche tostati, ma per favore,
che NON
siano salati... non starebbero troppo bene in mezzo al cioccolato al
latte;)))
Poi... sto cercando di fare delle praline alla menta... il problema e',
of course,
il ripieno... come lo fo'? Ho gia' fatto alcuni tentativi ( mica sono
una che si
mangia la pappa pronta sapete;) ), anche su consigli di CronoNauta (
grassie!:) ).
Latte con aggiunta di sciroppo di menta e zucchero, a piacere, fino a
raggiungere
il sapore che vorrei avesse. Poi ho provato ad addensare il tutto sul
fuoco con della
fecola fino a che non raggiungo la densita' voluta... il problema viene
dopo, perche'
con il passare delle ore il tutto si smonta e ritorna quasi liquido. Ho
provato ad
aggiungere altra fecola, ma e' venuto fuori un pastrocchio che sa solo
di fecola,
SKIF!
Cosi' stasera provo ad addensare con la colla di pesce, ma IMHO, non
confido
granche' perche' la colla di pesce da' piu' una consistenza gelatinosa,
mentre io
vorrei che il mio ripieno fosse cremoso... Voi che mi suggerite???
Un abbraccio a tutti
T'Ryla

 Voi che mi suggerite???
Comprati un aftereight e vivisezionalo prima di mangiartelo.
Io proverei a fare un pesto, proprio spappolato cremoso, di foglie di
menta, zuccherarle con dello sciroppo di zucchero moolto denso, in
modo da importare poco liquido, amalgamerlo con del cioccolato moolto
pralinče e rivestirlo con del cioccolato fondente 75% ed oltre, ma
sono troppo pigro.

 > Voi che mi suggerite???
Dunque: premetto che non li ho mai fatti, ma dal libro "fatto in casa",
potrei darti la ricetta per le "gelatine", o gli "zuccherini" che forse
potresti insaporire alla menta poi rivestire di cioccolato o della glassa
per i boeri che penso potresti usare per ricoprire direttamente le foglie di
menta che poi, una volta asciugate, potresti rivestire di cioccolato. Ho
detto una ca&&ata?
Baci
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carrè affumicato maiale (intero)

Ciao a tutti.
ho cucinato varie volte braciole affumicate.
questa volta ho comprato un pezzo, circa 3kg, che vorrei cucinare intero.
in rete ho trovato ricette per 3 tipi di cottura, che riassumo cosě:
forno caldissimo, poco tempo, con verdure poi passate per salsare
forno basso, tempo lungo, pezzo inciso tra le coste, fette di mela tra le 
fette, poi legato per stare unito
lessato, un'ora circa
qualcuno ha consigli da darmi?
Ciao & grazie.
Andrea 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lh4b4s$ral$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Io farei la seconda che hai scritto: resta piů morbido. 
 
 


 
nessuno dei sistemi che dici prevede l'affumicatura!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

nessuno dei sistemi che dici prevede l'affumicatura!
 
Ecco, finalmente uno l'ha detto; che c'entra l'affumicatura per un carré di 
maiale?
Detto questo ho notato che nessuno ha posto la domanda delle domande.
A parte le mille ricette per cuocere la carne, che risultato si vuole 
ottenere?
Perché tra il forno, a bassa o alta temperatura, e la lessatura, c'è a 
stessa differenza che esiste tra il sole e la luna.
A mio modo di vedere eh
 
Gi 
 

 nessuno dei sistemi che dici prevede l'affumicatura!
 
 
"carrè affumicato", lo compri e poi lo cuoci
 
di solito te ne tagliano delle bistecche con l'osso che fai in
padella, l'OP ha comprato un pezzo intero e viole sapere come è meglio
farlo (SC?)
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC


 
vuoi dire che vuole bollire un pezzo di maiale affumicato??
già il solo fatto che sia affumicato mi fa accapponare la pelle, il 
pensiero poi di lessarlo....!
(ok lessarlo è solo una delle opzioni che ha citato)
avevo capito che aveva preso  un carrè da affumicare e poi cuocere
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

Come da consiglio, ho seguito la seconda.
Ho seguito questa ricetta:
http://blog.giallozafferano.it/chezchristina/2013/12/27/carre-di-maiale-affumicato/
 
con le seguenti varianti:
pezzo incartato in foglio alluminio, un bicchiere di vino bianco sul fondo 
della teglia, tempo più ridotto, circa 3hh.
buono, più saporito delle braciole separate, si presenta bene.
un po' laborioso da sezionare.
Ciao a tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo di zucca

ciao :-D,
qualcuno che ha un po' di tempo , sarebbe cosi gentile da postare und valida 
ricetta per fare un buon sugo di zucca per condire la pasta?
(ricordo che mia nonna ci metteva anche i pinoli)
grazie
riccardo 

 (ricordo che mia nonna ci metteva anche i pinoli)
mai usato la zucca per condire la pasta, tante zuppe, invece.
ma quella di tua nonna com' era, a vedersi?
--
massimo


stufi la zucca su un fondo d'aglio o cipolla o scalogno - dipende dal 
tuo gusto
aggiungi brodo per portare a cottura finchï¿œ ï¿œ ben morbida
nel frattempo regoli di sale e pepe, magari un'erbetta tipo due foglie 
di rosmarino o di timo
la schiacci con la forchetta
ci condisci gli spaghi aggiungendo pinoli o semi di sesamo
ovvio una spolverata di parmigiano
un rosso maremma toscana o un sangiovese di romagna e vai col liscio
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pubblicita' Risotteria Knorr !!???

Che ne pensate di questa pubblicità Knorr che mi ha lasciato di sasso?
Apro il giornale Anna e trovo un piccolo depliant pubblicitario
"Knorr-Risotteria ai funghi porcini" APRI QUI. Apro e leggo "Gratta e scopri
l'irresistibile profumo dei funghi porcini". Gratto la *plastichetta bianca*
appiccicata alla carta e questa sprigiona "l'irresistibile profumo *di
funghi porcini*"!
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Che ne pensate di questa pubblicità Knorr che mi ha lasciato di sasso?
Che anche se collezioni Anna ti consiglio 
caldamente di NON archiviare la suddetta 
rivista.... o tra un po' il simpatico profumo di 
porcini ti impesterà tutta la libreria!!!
(ROTFL)
-- 
Sbaragnauz!
Laura & Dallas & Dynasty & Melrose Place
-----------------------------------------
Women and cats will do as they please, and men and 
dogs should relax and get used to the idea.
(Robert A. Heinlein)

 archiviare la suddetta rivista.... 
Perň eventualmente fatta a julienne... la rivista, dico... poi messa
a sudare...
Ora telefono a Vissani!
-- 
Lozzěo Edo
________________________________
"Solo il nipote capisce Lozzěo,
e non c'č bisogno di dirtelo..."
________________________________

 funghi porcini*"!
Che è l'aroma artificiale ai funghi porcini che ti pappi se ti compri il 
risotto.
Credo di averlo ripetuto n volte, ma non mi stanco. I prodotti 
alimentari industriali sono aromatizzati artificialmente per due motivi 
fondamentali:
per garantire la costanza del sapore, se compri il risotto o altro devi 
ritrovare sempre le stesse sensazioni gustative, come se in natura fosse 
così, mentre è vero proprio il contrario
per rivitalizzare le materie prime sottoposte a lavorazioni che devono 
in primo luogo garantire conservazione e caratteristiche come il colore 
e la consistenza, che spesso tolgono o snaturano il sapore originale.
Questi aromi vengono prodotti in laboratori superspecializzati e testati 
su panel fino a che non vengono giudicati appetitosi e simili al sapore 
naturale che ci si aspetterebbe, non necessariamente naturale.
Buon appetito!
luis

funghi porcini*"!
che se un pezzo di rivista sa di porcino che cosa può esserci al 
posto del porcino nel risotto??
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Inviato da 
www.mynewsgate.net

 funghi porcini*"!
L'ho vista, l'ho vista pure io! (e l'ho pure annusata :-)
A dir poco nauseabondo... e sicuramente controproducente a fini di
marketing!!

 questa pubblicità Knorr che mi ha lasciato di sasso?
Devono pur invogliare la gente a comprare quella porcheria...
Ciao
Antonio


già... bella stima che hanno dell'intelligenza del consumatore (in
particolare delle donne)
didy

 ha scritto nel messaggio
news:9x0qb.93851$e6.33...@twister2.libero.it...

... si pero' vengono comprati... cio' sta a significare che a molte non
piace proprio cucinare!
Anch'io sono sempre di corsa pero' queste cose non mi vanno.
Io personalmente per togliermi la voglia ho provato il risotto ai funghi
porcini .... e dopo averlo ingurgitato mi e' venuta una pancia
gonfia........ mi sembrava di avere mangiato un mattone.
Fede RO
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Pancetta glassata birra e miele

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1545
 
 
Rosolato una pancia di maiale intera (un lato della pancia, e senza cotenna)
prima massaggiata con sale e pepe;
poi aggiunta birra doppio malto fino a metà dell'altezza.
Portata a bollore aggiungendo dei semi di cumino,
poi passata in forno coperta a 180 gradi,
partito di nuovo il bollore, abbassata un po' la temperatura.
Dopo un paio di ore, estratta la pancia e fatta a cubi,
spennellati di miele (acacia) e rimessi al grill su una teglia.
Appena lucidi, serviti caldissimi con un po' della salsa ridotta,
e leggermente sgrassata in superficie.
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 


mi ricorda molto il rafute (kakuni) giapponese (che adoro). Sembra 
buonissima.....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta pere e cioccolato

ciao a tutti, volevo sapere se qualcuno di voi può consigliarmi una ricetta
per questo dolce che assaggiai tempo fa da un amica ed era squisito
grazie in anticipo


Io faccio questa, ottima!
Lavoro 200 gr di burro morbido con 200 gr di zucchero, aggiungo poi 250 gr
di farina setacciata con una bustina di lievito, 4 uova, la scorza di un
limone e un paio di cucchiai di latte.
Verso metà del composto nello stampo e dispongo le pere affettate (una pera
di quelle gialle e panciute) che cospargo di pezzi di cioccolato fondente,
copro con il resto della pasta e inforno a 180° per 40 minuti.
Appena cotta la cospargo con altro cioccolato a pezzettini.
Ti può piacere?
Ciao
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:Hvn2c.55158$FJ6.1...@twister1.libero.it...


 ha scritto nel messaggio
news:ctk2c.5796$z23.2...@news3.tin.it...

Ecco una versione leggera e gustosa:
Torta di pere al cacao
Dosi per teglia da 22 cm: 2 vasetti da 125 g yogurt magro, 250 g di farina
bianca, 30 g di cacao amaro, 4 cucchiai di fruttosio, 50 cc di sciroppo d'
acero, 50 cc di olio d'oliva, 3-4 pere william, 2 uova, 1 bustina di
lievito, sale.
Miscelare la farina con cacao, lievito e un pizzico di sale. Battere le uova
con il fruttosio, aggiungere lo yogurt, lo sciroppo, l'olio e la farina ed
impastare il tutto con la frusta. Versare l'impasto in una tortiera oliata e
spolverata di cacao. Tagliare le pere a spicchi, togliere buccia e semi e
dividere ogni spicchio in quattro. Inserire gli spicchietti a raggiera nell'
impasto (dorso in alto). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40
minuti.
Ciao                Gian

 ha scritto nel messaggio
news:t2I2c.11674$O31.5...@news4.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi radiatori e papaveri

Girovagando nell'orto stamattina, ho visto delle magnifiche piantine di 
papavero (rosolaccio). Poiche' dovevo tagliare l'erba in quel punto, 
dico "che peccato, mo' me le magno".
Soffrito del guanciale fino alla croccantezza, scolato grasso, aggiunto 
EVO, aglio cipolla e una bella spolverata di peperoncino. Poi ho 
aggiunto il papavero, a crudo, senza previa sbollentatura e lasciato a 
cuocere per 10 min. Nel frattempo ho lessato i radiatori della Molisana. 
Alla fine saltato la pasta insieme alla verdura, e buona spolverata di 
grana.
I radiatori sono il mio formato di pasta preferito, con le verdure a 
foglia: hanno la caratteristica che in mezzo alle alette raccolgono 
tutti i frammenti di verdura sbrindellata, una bonta'....
 
carletto


bravo
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 bravo
 
Grazie, ma sono solo un modestissimo apprendista, in confronto alle cose 
sublimi che leggo qua sopra, da te e qualcun altro.
 
carletto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carta di sabato 07/11/09

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
LINGUINE AL GRANCHIO
PASTA CON LE SARDE
RAVIOLI DI BRANZINO
BOUILLABASSE ALLA MARSIGLIESE
PASTA E FAGIOLI
RIBOLLITA
ZUPPA DI CIPOLLE
PENNE ALLA 'NDUJA
CAVATELLI ALLE CIME DI RAPA
RISOTTO CON LE QUAGLIE
LINGUINE AI CARCIOFI
SPAGHETTI AL SUGO DI CONIGLIO
MILANESE
BRESAOLA
ROAST BEEF
COTECHINO CON PURE'
GRIGLIATINA
CAPRA E FAGIOLI
FIORENTINA KG 1,00
COSTATA
FILETTO DI BRANZINO/ORATA AL SALMORIGLIO
PESCATRICE AL VINO BIANCO
FRITTO MISTO
LECCIA ALLA PIASTARA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu
 

 PENNE ALLA 'NDUJA
Ne ho mezza in casa...come le fai???
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)


padella,poco olio,cipolla,salsa di pomodoro,'duja. 

capsicum _pll_VBI ha pensato forte :

Semplicissimo....grazie  :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAM) Chitarrina con carciofi e vongole

Sģ! Sono temeraria e continuo con gli esperimenti! (Per la disperazione
di Sergio!!!:-)
INGREDIENTI X 4 PERSONE
4 hg di chitarrina (pasta alla chitarra), 4 hg di vongole, 2 carciofi, 2
etti di pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, qualche foglia di basilico,
prezzemolo, 3-4 cucchiai d'olio evo, sale, pepe
COME SI PREPARA
Soffriggere l'aglio tritato nell'olio. Aggiungere i carciofi a spicchi
(precedentemente lessati) e i pomodori, spellati e tagliati a cubetti.
Cuocere per 5 minuti. In una pentola far aprire le vongole, gią ben
lavate e spurgate, e filtrarne l'acqua. Unirle con la loro acqua a
carciofi e pomodori, insieme a 2-3 foglie di basilico, pepe e
prezzemolo. Dopo pochi minuti di cottura aggiungere la chitarrina
lessata al dente e saltarla velocemente in padella.
Io ho usato la vongola adriatica, ma magari viene bene pure con quelle
veraci.
Bye
        Stefy

di Sergio!!!:-)
E perche'? Lo vedi che ti stai "raddrizzando" da sola! ;-))))
Cottura breve, prezzemolo e basilico quasi alla fine......
Potresti solo migliorarla con una spruzzata di vino bianco secco.
 
Ciao.
Sergio.

 Potresti solo migliorarla con una spruzzata di vino bianco secco.
 
Ah! dimenticavo di aggiungere alla fine le 3 cipolle macerate nel
Ketchup..fondamentali..!!!No..non fare cosě Sergio..scherzavo..lascia il
trinciapollo ..;-)..ciaooo
        Stefy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mandorle amare

Aiutata da mio marito, sono al mio primo invio.
Saluto tutti.
Trovo questo gruppo di discussione molto interessante ... soprattutto per
me.
Molti chiedono consigli e fanno domande, io non sarò da meno ... se
permettete.
Che cosa sono le "mandorle amare"? Sono un'altra cosa delle mandorle
"normali"? Dove si acquistano?
Grazie per le eventuali risposte.
Appassionata di cucina, spero di poter anche io essere di aiuto a qualcuno.
Golosa07

le mandorle amare sono un'altro tipo di mandorle, le stesse con cui si fanno
gli amaretti per intenderci.
di solito si trovano dove si trovano le mandorle dolci, anche se in effetti
sono un po'piu` difficili da trovare..le drogherie meglio dei supermercati.
d

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolato...

Spero di non dover calzare il colapasta (nel caso, avvertitemi, Vi
prego!!!), ma ho recentissimamente mangiato (o meglio, gustato) il
cioccolato cremoso Novi al latte. Sempre che non sia proibito (vedi dado,
Nutella, panna UHT.....!!!) consiglierei a tutti Voi di assaggiarlo; è una
vera delizia per il palato, e per l'umore!!
Dovrebbe essere una novità, e per il lancio l'ho trovato in 3x2.
Naturalmente sono già alla terza tavoletta!
Qualcuno lo ha già assaggiato?
Ciao a tutti!
Fede

Mah, la Novi fa cioccolato abbastanza buono,ma credo che un cremoso al latte
sia inebriante più che altro per i grassi che per il gusto di
cioccolato.Personalmente sono del partito del fondente 70/77%,in genere Cuba
o Pejrano (che nn costano poi così tanto).
Comunque se riesco lo provo e poi ti riferisco eventuali effetti benefici
per l'umore (ne avrà sicuramente).Ciao

 o Pejrano (che nn costano poi così tanto).
Già, oltre 150 euro per 200g di cioccolatini alta gamma di Peyrano mi sembra
un prezzo piuttosto economico ;-)
P./ vabbè che sono confezionati in una scatola di Sotsass, però accidenti.

 ha scritto nel messaggio
news:uwH8b.315865$Ny5.9...@twister2.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LA7  Chef per un giorno...........

.......qualcuno sa dove si possano scaricare le ricette ?
Bon appetit

 Bon appetit
http://www.romaristora.it/dblog/articolo.asp?articolo=48

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A SANMARINO2000 SIAMO IN...

il conto ove effettuare i bonifici è:
Banca Toscana ag. 1 Fano
ABI 3400 CAB 24301 conto n° 19604/72
intestato al signor Vincenzi Roberto-Dante
causale: Sanmarino 2000
invierò ricevuta dell'avvenuto arrivo del bonifico.
hanno aderito fino a ieri:
Julien Tripodi - 2
Sergio - 2
Giovanni Albertone - 2
Silvana Belleri - 4
Daniele Paolucci - 1
avantde - 2
lbo - 1
Ave - 1
adriana - 2
Insubrico - 2
Giovanni Fontana di Sacculmino - 2
Cris - 2
Antonio Capaldo - 2
Misterioso - 2
RoDante - 2
Mario Muscioni - 2
Elena Galeazzi - 4
Marco Cucinato - 2
Mariuccia Ruta - 1
Ale&Max dal lago - 2
Sandro - 1
Vittorio - 4
Giovanni Acquaviva - 2
evvai... siamo sempre di piu...
RoDante

 > Mariuccia Ruta - 1
Ho fatto ieri (mercoledì 10-05) il bonifico. Ti notifico gli estremi
con altra mail alla lista.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non aprite prova

http://i40.tinypic.com/16m7p6u.jpg
 

http://tinypic.com/r/16m7p6u/5

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta risotto allo champagne

Qualcuno sa come si fa?
Grazie,
Moreno.

Qualcuno sa come si fa?
http://tinyurl.com/1e4e
ciaps,
JoE

 wrote:

fai una base di risotto normale, ovvero con il soffritto, poi metti il
riso e cominci a girare finche' non e' cotto, aggiungendo via via del
brodo che avrai avuto cura di preparare prima.
quando sei alla fine, aggiungi del parmigiano, per mantecare un po', e
lasci a raffreddare.
poi disponi una boccetta di champagne, tipo 'nano', quello piccolo,
fresco, nel vassoio di portata con il riso gia' disposto.
apri la boccetta e ci metti un pizzico di zucchero: l'effetto e'
quello di far traboccare entusiasticamente lo champagne che, freddo,
si mescola al riso ancora (spero) caldo... una libidine.
prova e sappimi dire...
ciao,
		v
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fritto misto calamari e gamberi

Ciao a tutti,mi serve un consiglio su come rendere croccante il 
fritto.grazie 

 fritto.grazie
Prova ad infarinarlo con del rimacinato di grano duro... :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 fritto.grazie
Olio *molto* abbondante (+ ce n'è meglio è), temperatura 170/180 gradi 
(quindi o usi un termometro o una friggitrice, perchè empiricamente non è 
semplice da determinare), friggere pochi "pezzi" alla volta (troppa roba 
abbassa la t dell'olio); lavare, asciugare (o scolare bene, o centrifugare 
con la centrifuga dell'insalata) e infarinare i pezzi, con la solita farina 
bianca 0 o 00 o con un mix bianca + fioretto. Scolare il fritto su carta 
assorbente, tenerlo al caldo fino al completamento della frittura di tutti i 
pezzi (piatto caldo con carta assorbente, ad esempio). Non coprire i pezzi 
già fritti (l'umidità da questi prodotta deve essere smaltita altrimenti ne 
compronetterebbe la croccantezza).  Servirli e consumarli prima possibile, 
altrimenti nell'attesa (il più breve possibile) del consumo mettere il 
piatto in forno caldo, con la porta di questo aperta. Se avanza la frittura, 
e vuoi consumarla in un secondo momento, usa il forno per riscaldarla (il 
sapore cambia, ma comunque non è così male). 


Ottimi consigli, però io ritengo indispensabile *non* salare il fritto.
		_  _
		o  o;
		@--
-- 
Salutoni
E. Delacroix

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: theo!!

continuo a non leggerti.
porca pupazza!!!
mi dispiace, hai provato a cambiare account?
-- 
Se non ti č piaciuto il primo, non ti piacerą neanche il secondo.
(Legge di Langer sui ristoranti) (dalle leggi di Murphy 2006) 

 mi dispiace, hai provato a cambiare account?
o, meglio, news server 

ah...allora mi sa che non lo leggo anche io da mesi!!pensavo se ne fosse 
andato ahahhaha 


  e come ?

andato ahahhaha 
mi sa che non lo vede nessuno ma che server è ?

 mi dispiace, hai provato a cambiare account?
bluewin.ch
Potrebbe provare ad usare google news...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Potrebbe provare ad usare google news...
Potete trovare Theo  su : alt.healing.reiki.
-- 
Rino.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aldez

eccomi sono pronta ;-P

eccomi sono pronta ;-P
sei fresca o uht ?
--
**************************************************************
"gnanca n'invasiun ad camp, suma propi dei gentlemen, diufauss".
**************************************************************

 sei fresca o uht ?
 da montare ;-)..(battuta scontata scusa)
ovviamente fresca!!!!!!!!

 da montare ;-)
Signora, lei è omologata per Ihc.
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/


sai com'e', in questo ng non vedono di buon occhio la panna uht.
io per me non faccio differenza, la panna mi va bene tutta, anche
quella un po' scaduta


Alice
di che ti impicci tu ?
gelosa ?
:-p


 gelosa ?
Delle fruste per montare la panna?
Alice / che tanto a me mi diliscate sempre!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: qualcuno mi consiglia una salsa....

con cui accompagnare gamberoni e scampi al vapore la sera del 24?
Anche due o tre salse sarebbero gradite...:))
preparerò una cena semplice, con carpaccio di pesce spada e salmone, gamberi
e scampi al vapore appunto, e seppie ripiene al forno. Non so ancora se farò
un primo (tipo tagliolini di mare), dipende da un paio di invitati che non
hanno ancora dato risposta, ma il tutto è abbastanza delicato e leggero.
Ringrazio per i suggerimenti.
Rossella

 ha scritto nel messaggio
news:P0SFb.28093$wM.22...@news1.tin.it...

Oh che state a dieta?

 ha scritto nel messaggio
news:P0SFb.28093$wM.22...@news1.tin.it...

Burro salato ?:)))))


bella idea, magari anche  una parte "condito" con prezzemolo. Grazie

 con cui accompagnare gamberoni e scampi al vapore la sera del 24?
Potresti preparare una salsa di mele al cardamomo. Io l'ho fatta un paio di
volte con degli scampi (una volta al vapore e una volta saltati in padella),
ma secondo me anche con i gamberoni puň andare.
Te la descrivo brevemente, se vuoi provarla. Devi tritare uno scalogno e
farlo appassire in olio evo, poi unire una mela golden a dadini e fare
cuocere a fiamma bassa finche la mela non diventa una purea. Verso fine
cottura si aggiungono un pizzico di curry e i granini di 3-4 semi di
cardamomo. La versione piů complicata prevede che si usi la salsa come letto
per gli scampi da cuocere al vapore, poi che si rimetta la salsa in una
padella e si aggiunga un goccio di rhum o brandy (argh) e si faccia sfumare
e ridurre la salsa. Ma se fai sfumare direttamente dopo la prima cottura,
cuocendo a parte gli scampi in un'aggeggio che cuoce a vapore, secondo me va
bene uguale, anche se si amalgamano meno tra loro i sapori degli alimenti.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

questa mi ispira moltissimo, grazie!!!
e tanti auguri!
"