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Titolo: Chili con carne, donne... RoDante? Magnifigat?

Cari mostri del paiolo, da quando vi frequento (solo momentaneamente,
spero, via rete) scodello cenette a destra e a manca. Nulla de che,
faccio sempre le solite cose, ma grazie a voi le faccio (credo)
meglio... 
Adesso lo sciame impazzito di donne che metto a tavola inizia a fare
delle richieste.  Mi vogliono il chili con carne... io l'ho sempre e
solo mangiato al ristorante, non e' come con un primo nazionale che
assaggi, rimugini, pensi e ripensi, ne ordini un altro (o attacchi
quello del tuo commensale) e poi provi a riprodurlo fra le padelle
domestiche. Che e'? Che carne e'? Come la si prepara?
Aaaarghg... forse ho dato troppo, e adesso credono che io sia un
cuoco... nessun problema, dormo sonni tranquilli perche'  non ho mai
vantato esperienze e segreti impronunciabili, anzi, parlavo della
frequentazione (e dei frequetatori) di IHC e qs ridacchiavano,
compiacevano assonnate... poi hanno iniziato a mangiare... e come
mangiano!
E adesso? Chili con carne! 
Vi attendo al varco, 
mi adagio parco, 
RoDante e Marco, 
o quantaltro!  (non ci sono tante parole che fanno rima in arco!)
Ciao Stefano
"Il formaggio con le pere... è femmina?"
*Rimuovi SPAMdeBOER dall'indirizzo mail

o quantaltro!  (non ci sono tante parole che fanno rima in arco!)
Ricetta non mia trovata su qualche sito a firma di Rina
1/2 kg. carne di manzo o bue
200 gr. di piccoli fagioli rossi
3 cipolle rosse
3-4 pomodori verdi
una piccola fetta di pane casereccio raffermo
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di cumino in polvere
3-4 fettine di zenzero
2-3 grossi peperoncini detti"chiles anchos"
1 spicchio d'aglio
1 foglia d'alloro
2-3 peperoncini 
1 cucchiaio d'aceto
1 bicchiere di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Mettere a bagno i fagioli in acqua a temperatura ambiente per 12
ore.Scolarli,porli in una casseruola con una foglia di alloro e
coprirli di acqua fredda.Salare poco e,a fiamma bassa,portarli ad
ebollizione. Coprirli e lasciarli cuocere per un'ora circa.
Mettere a macerare per 10 minuti in acqua bollente i 2 tipi di
peperoncino.Scolateli e tenete da parte l'acqua di
macerazione.Divideteli a meta' ed eliminate i semi.
Passateli al mixer con lo zenzero ed il cumino.
Affettate le cipolle,ponetele in un tegame,possibilmente di
terracotta,con 2 cucchiai di olio,bagnate con poco brodo
vegetale,salate e fate stufare a fiamma bassa per qualche minuto.Unite
la carne a tocchetti,alzate la fiamma e fate cuocere per 3-4
minuti.Aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente,sfregate la
fetta di pane  con lo spicchio d'aglio,sbriciolatela,aggiungetela
all'intingolo e mescolate per amalgamare il pane al fondo di
cottura.Salate,bagnate con l'acqua di macerazione dei peperoncini
calda,coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa,per circa 3/4
d'ora. Aggiungete l'aceto fatto scaldare con lo zucchero di canna,il
frullato di peperoncini,i fagioli scolati dal loro fondo di
cottura,mescolate e lasciate cuocere ancora per mezz'oretta.
Controllate la cottura della carne:deve essere ben cotta ma non si
deve disfare.Mettere il chili in un piatto da portata,decorarlo con
anelli di cipolla cruda e servirlo ben caldo.
Norbi
110 chili con carne
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
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L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

110 chili con carne
 :o)
Norbino, quanto mi sei mancato!
ciao rag. ;'>
Rosebud
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Mi piace sentirmi parlare. E' una delle cose che mi divertono di piu'.
Spesso sostengo lunghe conversazioni con me stesso e sono cosě
intelligente che a volte non capisco nemmeno una parola di quello
che dico.
                                       - Oscar Wilde -

domestiche.
Esistono naturalmente centinaia di ricette, una volta mi divertii a cercarle
proprio in Internet e mi fermai alla trentesima. Te ne do' una, quella che
dopo molte variazioni risulta essere la piu' gradita a casa mia e che, tra
l'altro, sto cucinando proprio ora, mentre scrivo, visto che me l'hanno
richiesta un paio di amiche che vengono a cena stasera.
CHILI CON CARNE
450 gr. di ottimo manzo macinato
due salsicce
200 gr. di fagioli secchi (possibilmente red kidney rossi, messicani - In
mancanza vanno benino anche i borlotti)
1 peperone
1 cipolla grossa
2 spicchi d'aglio
un cucchiaio d'aceto
un cucchiaino di zucchero
un cuchiaino di peproncino in polvere (chili powder)
due cucchiaini di cumino
un cucchiaino di semi di coriandolo tritati
mezzo cucchiaio di origano
un cucchiaio di concentrato di pomodoro (Mutti o qualcos'altro)
una scatola di pelati (meglio se spezzettati)
Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne
per togliere il rosa. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio
tritati fini  e lascia che la carne e le verdure si restringano il piu'
possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto,
il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio
abbondante di concentrato (se hai gia' cotto i fagioli meglio usare la loro
acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a
questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore,
fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. La
mia amica Simonetta, che lo fa da urlo e lo cuoce per una mattina d un
pomeriggio, dice che e' pronto quando immergendo il cucchiaio di legno
questo sta in piedi da solo.
Il Chili con Carne e' ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o
bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per
insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide
abbrustolite o con jacked potatoes.
Potrei essermi dimenticato qualcosa. Se hai dubbi posta quando vuoi. Le cene
etniche sono la mia specialita'.
Siccome gli americani sono specialisti in Chili per fare un figurone puoi
chiedere aiuto anche sul NG rec.food.cooking
Salutami le tue amiche.
Nico

Ricetta non mia trovata su qualche sito a firma di Rina
Se la firma per caso e' Riina immagino partiranno certe bombe (pardon
alle signore, ma m'e' scappata!(niente doppi sensi, li vedo - io che
scrivo - solo ora))
Ma com'e'? Come viene? Io provo, chemmifrega... magari viene bene e
diventa un cavallo di battaglia della madonna. Grazie norbi, sei stato
rapidissimo, chiarissimo. Che poi quale sara' il cavallo di battaglia
della madonna, mai vista na roba simile, senza dire ne mao ne bao (che
pearltro non vuol dire unkazz).
Ma vo la
Ciao Norbi e grazie ancora
Stefano (che  oggi e' ancora meno normale del solito)
"Il formaggio con le pere... č femmina?"


 Stefano (che  oggi e' ancora meno normale del solito)
ma ci dirai...poi...com'e'andata?
nel caso ti venisse bene...tu non bere troppo vino durante la cena...non
si sa mai...un mal de notte...eh?

 vantato esperienze e segreti impronunciabili
Ecco, l'ho scritto. Come vedi, qui non ci sono segreti impronunciabili. E
ora forza con gli insulti!
O=:-)
marco masochista


ed io da donna mi chiedo che femmine frequentate......lela

 ed io da donna mi chiedo che femmine frequentate......lela
molto sgaje e molto piu' sportive di me, ad esempio..che se il tipo non
mi va non vado a cena da lui manco se mi cucina...che potrebbe cucinare?
beh...insomma! sia quel che sia...

...

Sicuramente io andrei, ma chiederi cose diverse non so...tortelli di patate,
gramigna alla salciccia, un Fritto misto, l'Osso buco .....Salsicce al
frizzone...cipollin in agro...carciofi fritti..un Tortino di tartufi....


Calientes, muchacha! Hasta siempre! Nico

E adesso? Chili con carne! 
giusto!  viva le donne rotonde!  :-)
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non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
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my opinions do not necessarily have to be true.
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per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
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Frena Lela, non sono mica il RoDante io... diciamo che io mi diverto a
cucinare, le mie amiche (o ma anche amici, ogni tanto) si divertono a
mangiare... poi io voglio sempre cucinare, anche se non sono a casa
mia io cucino lo stesso.
Diciamo anche che queste cene le faccio con le mie amiche, veramente
amiche... fai presto, gente con cui ho studiato, gente con cui lavoro
ora, gente con cui lavoravo, gente che lavorava dove io ho fatto
l'obiettore (al dipartimento di psicologia saranno al 90% donne... in
un anno di amicizie te ne fai tante)... con questo spero di aver
chiarito anche a carlotta... i tuoi amici ti vanno sempre, non deve
esserci per forza un'intorto sotto (non c'e' mai se poi parlo al
plurale ... amiche, avrei delle difficolta' gestionali!)
ciao ciao Stefano
"Il formaggio con le pere... è femmina?"


Mostro sara' lei!
Magari...
grazie anche a te... adesso ho un po' di ricette del chili, provero',
le provero' un po' tutte... 
Stefano
nb: è tutta mattina che ringrazio, scusa se sono un po' stringato ma
magari mi metto anche a lavorare un po'.


Salutami le tue amiche.
Grazie mille anche a te Nicola... adesso ho un po' di ricette del
chili da sperimentare... 
Non manchero' di salutare le mie amiche da parte tua
ciao Stefano


 esserci per forza un'intorto 
urka! a questo manco per un pelo l'ho pensato!

Autoantropofago.
Gian Carlo
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