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Titolo: ostriche

Ciao,
è vero che le ostriche si mangiano da vive?
grazie per l'informazione
-- 
mm

è vero che le ostriche si mangiano da vive?
Si'. Da morte deperiscono *molto* velocemente e mangiarle vive e'
l'unica garanzia di freschezza. Btw, a meno che questo non sia il tuo
scopo, ti sconsiglierei di fare considerazioni di natura
etico/animalista proprio qui... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

č vero che le ostriche si mangiano da vive?
si e si dibattono come pazze mentre le mordi

 sul naso.
Esattamente come si fa con i coccodrilli!
P.

Vero, anche quelli sono piu' saporiti da vivi.
sushi di coccodrillo ???

sul naso.
bastarda, l'hai presa a martellate, spero, dopo che te ne sei
liberato!!! comunque son davvero pericolose se non ci si sta
attenti...  

 l'unica garanzia di freschezza. 
grazie
-- 
mm
che da quando plonka vede tutto piů rosa


Tutti i frutti di mare crudi devono essere mangiati possibilmente appena
aperti ed ancora vivi. Dalle mie parti, al di la di ogni considerazione di
tipo igienico-sanitaria, c'è una vera cultura del "crudo" di mare, e ti
suggerisco, se puoi, di provare ad assaggiare altri frutti di mare (io
preferisco ricci e noci) ed allievi (vale a dire seppioline), polipi
gamberetti e scampi..
Ciao.

 preferisco ricci
si possono pescare? mi avevano detto di no. Ho sentito dire che sono 
gustosissimi ma che non è permesso pescarli.
-- 
mm
che da quando plonka vede tutto più rosa

 gustosissimi ma che non è permesso pescarli.
Per i ricci (se non sbaglio) è ammessa la pesca ad eccezione dei periodi di
fermo biologico e cmq con delle limitazioni in termini di numero massimo di
pezzi consentito.
Se non erro l'unico frutto di mare di cui è SEMPRE vietata la pesca è il
dattero, perchè l'unico modo di pescarlo consiste nel devastare
irreversibilmente lo scoglio nel quale cresce.

 dattero
hai ragione, ho sbagliato io, mi parlavano dei datteri e non dei ricci


Ho sentito dire che sono gustosissimi 
Vero, squisitissimi... Ho mangiato la prima pasta ai ricci di mare nel
giugno 2001 e mi sono chiesto da allora come ho fatto a stare senza
per cosi' tanti anni... :-9


 grazie
In realtà non si mangiano proprio vive. Aprendole muoiono, quindi non è che
si muovano mentre le azzanni. Se le gusti al ristorante ti arrivano
perfettamente stecchite, se le apri tu comunque schiattano in una frazione
di secondo.
P.

 ha scritto nel messaggio
news:1basu0ld2cbo7v0g2...@4ax.com...

Mi raccomando cous cous al posto del riso e aceto di birra egiziana!
Essenziale.
Ciao Maurizio

grazie per l'informazione
Come ha gia' spiegato qualcun altro, i frutti di mare crudi vanno
sempre mangiati vivi, per ragioni sia organolettiche che igieniche.
Un test abbastanza valido per verificare questo requisito, soprattutto
nei ristoranti dove te li servono gia' aperti, e' vedere come
reagiscono a un paio di gocce di limone: se si muovono, va bene,
altrimenti e' meglio lasciar perdere.
Ma anche se li si vuole cuocere bisogna stare attenti e scartare
senz'altro quelli non completamente chiusi: questi naturalmente vale
per i bivalvi, tipo peoci, vongole, datteri, ecc..
Ciao ciao
Pipeone
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<* L'amore č egoismo, l'amicizia altruismo *>


tutto giustissimo, provate le vongole veraci appena aperte con 2 gocce di 
limone, se la giocano con le ostriche,!!! 

limone, se la giocano con le ostriche,!!! 
E aggiungo che anche le cozze crude sono uno spettacolo, a parte il
non indifferente rischio che corri... ;-)


 si e si dibattono come pazze mentre le mordi
Si, e' vero....
mai visto Alien? Ti entrano in corpo, crescono e poi scattano fuori dal 
petto appena arrivate a eta' matura!

 
Io le ho mangiate una volta freschissime e mi ricordo che, mettendo del 
limone sopra, queste si ritiravano...
in Francia, invece, le ho mangiate ma avevano un comportamento 
tranquillo, credo perche' fossero messe sul ghiaccio!

petto appena arrivate a eta' matura!
azz... c'e' anche la scabbia da ostrica :-DD


per me le cozze ti lasciano in bocca un retrogusto di c....a ma so che cè 
chi ne va matto, io no! 

chi ne va matto, io no! 
Immagino che dipenda dalla provenienza delle cozze... Quelle che mi
sono azzardato una sola volta a mangiare erano davvero squisite, senza
retrogusti strani... Diciamo che, vista l'esperienza familiare (mia
madre a Taranto con le cozze si becco' una bella epatite), se avessi
sentito un retrogusto strano sarei schizzato in bagno a cacciarmi due
dita in gola...
