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Titolo: gnam: torta del mio compleanno 1

Venerdì come già sapete ho festeggiato e dal momento che con me c'era un pò
di gente.... ho preparato 4 torte!
Due simboleggiavano l'anno passato che mi son lasciata alle spalle e quindi
dovevano avere un sapore malinconico... autunnale... e così ho improvvisato
(ultimamente mi viene bene)!
Le dosi sono per due torte!
Per la crostata
500 g di farina bianca
120 g di farina di saraceno
400 g di burro
250 g di zucchero
5 tuorli
un pizzico di sale.
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavorarlo con la frusta
in una terrina fino a che diventa chiaro e cremoso. Aggiungere lo zucchero e
mescolare bene.
Unire uno alla volta i tuorli sempre mescolando bene e aggiungere poco alla
volta le due farine setacciate. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad
ottenere una palla di pasta che andrà conservata in frigo almeno un'ora
avvolta nella pellicola trasparente.
Per la farcitura:
3 grosse mele
un paio di bicchierini di cognac
un vasetto di marmellata di marroni.
Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele che andranno poi bagnate con
il cognac.
Stendere la frolla non troppo spessa e foderare due tortiere imburrate
bucherellando con la forchetta. Spalmare un sottile strato di marmellata e
ricoprire con uno strato di mele. "Ritagliare due dischi di frolla da usare
come "coperchio" e spalmare da una parte con altra marmellata. Appoggiare i
dischi sopra le torte lasciando la parte con la marmellata all'interno della
torta... a contatto con le mele.
Mettere in forno a 190° e cuocere per circa 40 minuti.
Ai miei amici è piaciuta molto... Spero anche a voi!
Bye
Cannella


4 torte!!!    Aihme!!! sono piu' di 15 anni che non mangio piu' i dolci,
anche se li preparo, e son altretanto anni che non mangio roba zuccherata,
ne' grassa, ne' panna ne' niente di quel genere...ora non c'e' piu' il gusto
di quella roba, pero.beati voi che potete fare tutte queste belle cose senza
pensarci, pero, io in quindici anni non ho avuto piu' piombature ne' niente
altro lavoro fatto ai denti.
ciaooo
dianne
dianne....@btinternet.com

Io sono fortunata, mangio quello che voglio,
e non ho MAI avuto una carie in vita mia,
ora mi stanno pure spuntando i denti del giudizio... vado dopo ANNI dal
dentista che mi ha vista crescere.. la prima volta che sono andata da lui
avevo 3 anni, ora 24... mi guarda i denti e mi fa "Maddie, se fossero tutte
come te io andrei in malora... Vai a casa va.... e fatti vedere tra 6 mesi,
se vuoi.... :) "
è un po' ot lo so, ma non capisco come faccia tu a stare da 15 anni senza
mangiare i dolci...
Smooches
Maddie

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

 dianne
Per quanto mi riguarda... non è che posso proprio mangiar ciò che voglio
senza pensarci.... :-(
Ora che son riuscita a perdere i chili di troppo e mi son rifatta il
guardaroba devo cercare di mantenermi così! :-)
Comunque sembra strano ma da quando incominciai la dieta, con la scusa di
curare di più i cibi riducando i grassi.... ho riscoperto il piacere della
cucina e del cucinare e mi son specializzata in torte! :-))
..... e non rinuncio certo alla soddisfazione di assaggiarle! :-)))
bacio!
Cannella