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Titolo: ai mercati generali (Milano) + marmellata ciliegie (consigli)

Ciao a tutti!!
Questa mattina ho fatto la mia prima puntatina ai mercati generali di Milano
(in particolare a quello ortofrutticolo) e mi sono divertita molto oltre ad
aver comprato tanta frutta... ciliegie e albicocche in particolare....
Qualcuno di Milanoc' è mai stato e mi può dare dei consiglio? I prezzi
dell'apertura al pubblico sono davvero vantaggiosi?
Si contratta? =)
Non so... mi sembrava di essere una pivellina a wall street... tutti un po'
nevrotici a cercare di vendere casse di frutta e verdura... Ed io che non
sapevo da che parte girarmi per l'enorme quantità di roba...
Forse oggi se la volevano sbrigare presto per andare a vedere la partita...
non so...
COmunque oggi ho già fatto un primo esperimento: Marmellata di ciliegie con
fruttosio (1,2 kg di frutta con 250 gr di fruttosio e 6 gr di agar agar come
gelificante invece della pectina)
Non so se avrà la giusta consistenza... è la prima volta che uso l'agar
agar.
Ho cotto solo la frutta 45-55 min e poi ho aggiungto il fruttosio... ancora
30 min e poi l'agar agar, quindi invasettato.
Sono solo 3 vasetti.
E' copa  delle ciliegie che avendo molta acqua si riducono così per
evaporazione o ha cotto troppo??
Come vedete l'accostamento ciliegie e rabarbaro oppure ciliegie e zenzero
sia per un dolce che per una marmallata?
Grazie
Manu

sia per un dolce che per una marmallata?
queste sono idee che vengono pure a me...
provero' presto, spero!
volevo segnalare che pure alla metro i prezzi sulla frutta e verdura
sembrano convenienti
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


oggi magari ne provo uno... ho ancora 4 Kg di ciliegie!
Grazie di tutto
Manu

 vicina a dove abito)!!
Scusate, ma a me sovviene che alla Metro si possa accedere solamente
possedendo la tessera di commerciante o artigiano, mi sovviene male?
Grazie
Gi

possedendo la tessera di commerciante o artigiano, mi sovviene male?
Ti sovviene bene ma si puo' entrare con un amico o con una tessera
altrui con delega.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Questa mattina ho fatto la mia prima puntatina ai mercati generali di Milano
Mo li hanno aperti a tutti, non solo ai professionsiti con la tessera?
Da quando?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Da quando?
Non so se è una cosa recente o meno, comunque al sabato mattina è aperto al
pubblico.
Manu

 agar.
ciao
io avevo sentito parlare piuttosto male dell'agar agar, ma non mi ricordo
perche'.
c'e' qualcuno che ha notizie piu' dettagliate?
rob


Ehm, vorrà dire che se qualche Lunedì riuscissi a sfuggire al controllo
della "regiura", potrei attaccarmi alle sottane di qualche commerciante e
riuscire a farci un giro, alla Metro...  ;-)))
Cordiali saluti
Gi


male nel senso che non fa quello che dovrebbe fare o che ha conseguenze
negative sulle pietanze o sulle persone?!?
Manu

 wrote in message
news:qH0N8.30622$K4.7...@twister2.libero.it...

la seconda seconda che hai detto.
rob

 uhm... io l'altra sera ho marmellato 1kg esatto di ciliegie
Insomma, dovremo fareuna serata di confronti consy/suocera sul 
tema "marmellata di cicliegie".
Alix
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Si contratta? =)
il mio migliore amico e' il proprietario di una azienda al CAAT di Torino
(i nuovi bellissimi mercati generali 
http://www.caat.it/
)
Nella nuova struttura l'ingresso ai privati e' limitatissimo... comunque si
continua a permetterlo.
In generale ti posso dire che viene visto un po' come una rottura dalle
grandi ditte (quelle, per intenderci, che non hanno "scarti" da rifilarti ma
roba ancora ottima) e come una sorta di dissipatore dalle ditte piccoline.
La contrattazione viene quindi riservata alle ore di attivita' del
mercato... che e' una "borsa" vera e propria.
Con i privati non si usa... anche perche' le quantita' che di solito vanno
via attraverso questo canale sono irrisorie.
Piuttosto dovresti cercare di localizzare la zona del mercato riservata ai
produttori diretti, ai contadini.... che pero' seguono orari diversi.
Cerca di girare un po'... se fai amicizia e' piu' facile ;-)
--
ciao,
Moloko
le cose belle della vita o sono immorali, o sono illegali o fanno ingrassare


Ma è un'alga--- adesso anche le alghe fanno male!! =((
Io lo mangio lo stesso...
Non morirò mica per 6 gr di agar agar!
=)
Manu

Da quando?
di sicuro dall'inizio dell'anno, un mio collega di nuoto ci va tutti i
sab mattina a fare scorte per la sua famiglia


tema "marmellata di cicliegie".
spetta che sopravvivo a questa settimana e poi ci organizziamo



Questo è un bel suggerimento!
Grazie
Manu

 Da quando?
credo sia come il mercato dei fiori, lě accanto, aperto solo alcuni
giorni ed in alcuni orari al pubblico "normale"
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 Non morirò mica per 6 gr di agar agar!
mi pare difficile...
inoltre i miei ricordi sono assolutamente vaghi, quindi io direi di
continuare a mangiarla fino a "serio" contr'ordine... :-)
rob


Ciao Manu ieri ho fatto la marmellata di albicocche ed ho aggiunto
alla cottura un cucchiaio di zenzero grattuggiato su I. 600 k. di
frutta a me piace moltissimo ma il sapore dello zenzero copre troppo
il sapore delle albicocche.
Sopratutto volevo ringraziare Diego per la ricette della marmellata e
il corvo per averla messa nel suo sito ;-)))
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

sia per un dolce che per una marmallata?
Col rabarbaro si sposano bene tutti i frutti molto dolci; qui si trva
della Bishoffzell sia la marmellata fragole-rabarbaro che ciliege
(quelle enre)-rabarbaro; ma non ho trovato da nessuna prte le
proporzioni, quini bisognerbbe fare tentativi ed andare a bun senso e
naso.
