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Titolo: caffe' d'orzo

Lo usate?
Che marca?
Di che tipo? (solubile, da infuso...)
Come lo fate? (petolino, moka...)
Oggi mia moglie me l'ha chiesto, ma non ce l'ho nè ho ricordi recenti di 
averlo bevuto (lo collego alle tonsille: in prima media mi hanno 
ricoverato per le tonsille, e ci svegliavano alle 5 col caffè di orzo. 
Caffè d'orzo e termometro. E puntura.)

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Senti io uso un prodotto di erboristeria molto buono ancorchè
liofilizzato: ma fa una cremina deliziosa ed  molto molto aromatico si
chiama Cerekof...Orzo, cicoria, e grano tostati.

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Mannaggia alla mia memoria scadente: ho appena buttato l'involucro e
non mi ricordo il nome. Comunque...io lo uso da diversi anni, prima
per mia madre, poi per mio marito ed ora da un paio di settimane lo
uso anche io per la colazione del mattino. E' prodotto da una
torrefazione di Siena, il suo pacchetto è di carta marrone con
disegnato sopra la testa di un bambino, sicuramente c'è la parola Orzo
tostato. Io lo uso con la moka, riempiendo solo a metà, viene buono,
non si appiccica alla macchinetta, insomma non fa dei pastoni come mi
è successo per esempio usando Orzo Bimbo. Non è facile da trovare: qui
a Faenza lo tengono solo due negozi, ma se ti interessa appena lo
ricompro ti mando l'indirizzo della torrefazione, può darsi che te lo
possano spedire. Ciao :-)

possano spedire.
E' codesto: 
http://www.comune.siena.it/economia/map.asp?sid=82515625-F902TS-T1176AJ-EO491EA&ID=706&mcat=5&cat=35
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
BINGO!!!!!!!! E' proprio lui, sei mititico Gi, se non ci fossi
bisognerebbe inventarti!

 averlo bevuto
Mia madre se lo faceva spesso e usava questo tipo di caffettiera qui:
http://www.collezione-online.it/caffettiera%20napoletana%20alluminio.jpg
Comprava l' orzo tostato in chicchi interi, li macinava in un macinino
tipo questo:
http://www.camuni.it/foto/museo.3.gif
ottenendo una polvere piuttosto grossa (appena di più della grandezza
dei buchi del filtro) Poi riempiva di acqua  la parte inferiore (nella
foto è quella superiore, senza beccuccio) della caffettiera, e la
metteva sul fuoco  fino ad ebollizione. Toglieva dal fuoco, e
introduceva il filtro, riempito di polvere di caffè fino a metà circa
della parte bucherellata (nella foto linkata questo filtro non si
vede). Avvitava i due pezzi esterni della caffettiera e la
capovolgeva: a questo punto la parte con il beccuccio era in basso,
come nella foto. Aspettava un bel po' che il caffè "passasse", finchè,
ormai tiepido, lo versava nella tazza.
A lei piaceva tanto, a me proprio per niente.....
Mia nonna metteva il filtro, con il caffè macinato, dentro la
caffettiera già dall' inizio, ma il risultato, a gusto mio, non
migliorava.
Ciao.     :-)
----
Estate

 della parte bucherellata
Noooo! Lo riempiva di caffè *ben oltre* la parte bucherellata: il
caffè arrivava a poco meno della metà del cilindro- filtro!
Scusami, ma è passato tanto tempo da allora!     ;-)
---
Estate


http://www.camuni.it/foto/museo.3.gif
Quello c'era e quello si usava; era la norma in molte lande.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

Sepp ha scritto:

Grazie a tutti. Quasi quasi mi attrezzo con una macchinetta elettrica per
il caffè americano e provo con quella (vista al Panorama, 9.90 euri con
filtro lavabile)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Quello c'era e quello si usava; era la norma in molte lande.
Immagina il cuore della campagna senese del dopoguerra, la prima
gioventù di mia madre..... :-)
Lei scaldava o bolliva l' acqua nel fornello a carbonella del camino,
regolando la fiamma con la ventola. Poi è arrivata la cucina
economica, ma "la moka" e relativo macinino erano sempre quelli!
Ma non farmi tirar fuori i ricordi! ... Non farmi sentire "di un'
altra epoca"!    ;-)
Ciao.      :-)
----
Estate

economica, ma "la moka" e relativo macinino erano sempre quelli!
Storie di campagna comuni a molti, anche ad altre latitudini; erano i tempi 
ad accomunare gli usi e le costumanze.


 filtro lavabile)
...
Vi interessa lo sviluppo della questione? Bene, eccomi.
Ho preso la macchinetta di cui sopra. Logicamente per sto prezzo è una
cosa ai minimi termini in tutti i sensi (ed è anche un po' piccolina nel
suo genere, ma va bene così, l'ho infilata in uno spazietto libero sul
piano cucina). Fa il caffè e tiene caldo il bricco (come tutte le altre di
questo genere). Se non si mette l'acqua, la macchinetta tiene
semplicemente in caldo il bricco. Quindi, se il bricco ha del vecchio
caffè d'orzo dentro, basta accenderla (e aspettare 5 minuti) che lo scalda.
Ho perso un orzo in vendita presso lo stesso iper, con la sua marca
(dell'iper). Biologico.
Il risultato? Una bevanda proprio gradevole, diversa e decisamente
migliore di quelle solubili (che si trovano ad esempio sulle solite
macchinette aziendali).
Quindi: vi va qualcosa di caldo? Non volete il solito caffè? L'orzo, fatto
così, è una buona idea.
