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Titolo: Shrinkinflation

https://ibb.co/mzk1skH
 
una volta erano della medesima lunghezza, e il prezzo ak kg non è 
cambiato... :-@


Se il prezzo al chilogrammo non è cambiato presumo si tratti di una 
confezione da scartare in maniera automatica dalla macchina confezionatrice.
 
IMHO, come sempre.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


E'oramai un fenomeno dilagante. Giorni fa osservavo le confezioni dei 
gelati a marche note. Prezzi molto alti e dimensioni dei gelati 
notevolmente ridotta. Es. Algida, cornetto stellato Potì. Quando uscì lo 
scorso anno la confezione da 4 (o 5 non ricordo) conteneva cornetti dal 
peso di 75 gr. cad. Quest'anno la confezione da 4 cornetti consta di 
prodotti dal peso cad. di 57  grammmi, stiamo parlando di quasi 20 gr. 
in meno al costo *modesto* di quasi 5 euro!
E' solo un esempio, vale tanti altri gelatini di medio bassa qualità.
Sono rimasta sorpresa, ma questo vale, ripeto, per tante altre tipologie 
di prodotti. Costo uguale se non maggiore e prodotto diminuito.
Ci prendono per veri cxxxx suppongo.
 


Per oggi sorvolo sulle "tipologie" perchè voglio portare una parola di ottimismo:
le carote. Mi piaccioni da pazzi. Crude grattugiate e condite, centrifugate per estrarne
il succo, buonissimo. E poi la crema di cipole e carote, oppure stufate da sole a rondelle.
E come base con il sedano e cipolla per tutti i soffritti e per gli stufati di carne.
Sempre a 1€/kg da tempo immemorabile.


La produzione gelatiera risente moltissimo dell'aumento dell'energia 
elettrica.
Considera che l'aumento è di circa il 4-500 per cento.
I tuoi cornetti Algida sono aumentati "soltanto" del 31% :-) :-) :-)
 
Se invece di quasi 5 euro la stessa confezione, riportata a 75 grammi cad. 
costasse
6.50 euro ne venderebero molti di meno.
 
Potenza del marketing Fatina, mica tutti verificano la quantità e calcolano 
il prezzo al kg.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 IMHO, come sempre.
 
Erano tutte uguali col pezzo mancante...


Capisci che qualcosa nel tuo racconto non quadra:
 
- stezzo prezzo delle confezioni con i due pezzi identici
- stesso prezzo al kg.
- differenza visiva dei due pezzi.
 
Almeno uno dei punti che hai postato deve essere diverso.
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 calcolano il prezzo al kg.
 
 
Mah forse hai ragione. Ma ovviamente se devo spendere quel prezzo per 
dei cornetti iperdolci, pieni di zuccheri e tanto altro (conservanti e 
affini) preferisco spendere in gelateria molto di più per togliermi la 
soddisfazione di un ottimo gelato fatto come si deve. Ovviamente 
partendo dal presupposto, non scontato, di scegliere una *vera* 
gelateria artigianale con produzione giornaliera e controllo qualitativo 
delle materie prime.


Se vuoi un vero gelato artigianale te lo devi fare, non c'e' altra 
soluzione *reale*......
 
Non esiste e ribadisco non esiste gelateria che prepari il gelato 
solamente con frutta,latte e panna, la gente vuole sentire quello che 
non dovrebbe sentire, ovvero una "moltiplicazione" del gusto, 
impossibile senza l'aggiunta di sciroppi piu' o meno naturali.
Tutto quanto IMO sulla base della mia limitata esperienza, ovviamente mi 
potrei sbagliare, neh.
 
Vado ad accendere la gelatiera 1 e la 2 ......
;-)
 
-- 
 
 
Renato
 
-- 
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Intendevo gelati alla frutta, per creme varie il mio discorso non vale.....


 
 
io me ne intendo poco ma un a volta i gelati alla frutta non erano i 
sorbetti?
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
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 sorbetti?
 
Cosa sono i sorbetti?
;-)
 
 
-- 
 
 
Renato
 
 
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 Intendevo gelati alla frutta, per creme varie il mio discorso non vale.....
 
 
Può essere, ma esistono tuttavia in Italia vere eccellenze che lavorano 
con la vera materia prima, anche a PG ve ne sono un paio.
Detto questo io mi riferisco anche ai gelati che prediligo, ossia quelli 
a base di latte, panna e creme, che poi sono quelli che non dovrei 
mangiare :-p
La frutta la mangio al naturale e la preferisco in questo modo.

 
Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore 
del gelato alla frutta; si tratta di una preparazione semidensa a base 
di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta
Rispetto al gelato, il sorbetto ha una consistenza meno cremosa, è 
semidenso e, essendo più ghiacciato, risulta più freddo al palato e 
tende a sciogliersi più velocemente: per questo è comodo servirlo in 
coppette o bicchieri, benché possa anche essere gustato sul cono come il 
gelato.
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
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Scriveva Giampaolo Natali domenica, 21/08/2022:

Mi piace vedere che parlo di salamino piccante e si passa direttamente 
al gelato...


Guarda che avevo messo la faccina ......
Noi confiniamo con il Cadore, la patria prima dei sorbetti e poi dei 
migliori gelatai del mondo......
 
Poi che io non ami particolarmente una mischela di frutta , sciroppo di 
zucchero e null'altro che acqua, penso che sia oramai chiaro.
 
Viva il gelato, quello vero, fatto con ingredienti di prima qualita' e 
basta......
 
Buon inizio settimana
Vado a far legna.
Ciauz
 
 
-- 
 
Renato
 
 
 
 
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
:-)
Separati in culla......
:-*


Il 20/08/2022 14:20, James T. Kirk ha scritto:

chiedi a capsy come si fanno le foto

 impossibile senza l'aggiunta di sciroppi piu' o meno naturali.
 
mmm no, qui devo dissentire: a Bologna ci sono gelaterie semplicemente 
spaziali, alcune delle quali usano davvero solo gli ingredienti base, e 
lo so per certo perché ho visto la lista degli ingredienti dei vari 
gelati che producono.
Una di queste, il Gelatauro, è stata inserita dal Financial Times nella 
lista delle 25 migliori gelaterie artigianali del *mondo*.
Non che io debba fidarmi del giudizio degli americani: ma ho provato 
abbastanza gelati bolognesi da sapere che hanno probabilmente ragione. 
Tranne quelli del gelatauro, che peraltro manco conoscevo finché non 
l'ho visto nominato in un articolo :D Ieri volevo rimediare, ma era 
chiuso per ferie :(


sei noioso
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
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
la faccina l'ho vista ma credevo ti riferissi ai sorbetti che fanno le 
assistenti morali...
 
 
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capsy
 
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
Ho dato un'occhiata alle recensioni della gelateria il Gelataro ed 
effettivamente, considerato che alcune recensioni negative lamentano il 
"poco gusto" o la scarsa "forza" dei prodotti, e' altamente probabile 
che utilizzino solo prodotti naturali senza "beveroni" aggiuntivi.....
 
Spero che le tue papille gustative non siano ancora "compromesse" 
(tabagismo o altro)  e che tu possa gustarti qualcosina di ancora 
*naturale* in questo mondo cosi', diciamo, sofisticato.....
Fai sapere
Ciauz


Il 21/08/2022 17:40, Renato_VBI ha scritto:

Crucco, cerca di "riminiare" bene con la lima crucca bastarda.


 
 
E' naturale crucco, per quelle serve una lima crucca bastarda doppia.


 
 
Crucco, sono quelle cose che si "manicano" con una lima crucca bastarda.
Nella cruccheria non li avete ancora scoperti.


 
 
Si, con una lima crucca bastarda in mezzo.


 Fai sapere
 
Mai fumato in vita mia, mi ha sempre fatto schifo. Credo di poter dire 
che le mie papille gustative non sono *più* compromesse (ma una volta lo 
erano di sicuro, perché avevo una certa predilezione per il junk food da 
ragazza, ahimé). Per fortuna il gusto si può allenare, e col tempo ho 
imparato ad apprezzare cose che prima probabilmente avrei schifato... e 
adesso è l'esatto contrario.
Il gelatauro purtroppo riapre il 6 settembre: dovrai aspettare un po' 
per avere il mio parere :) ma devi tener conto che io purtroppo sul 
gelato mi devo accontentare dei gusti senza latticini, che spesso sono 
solo quelli alla frutta, anche se per fortuna a Bologna è possibile 
trovare del buon gelato anche senza latticini, per esempio da Stefino 
bio (che è uno di quei gelatai che sicuramente utilizzano sia materie 
prime di qualità sia zero additivi).


Si è rovinato le papille masticando una lima bastarda crucca.



E "noi" chi sareste, crucco bastardo senza lima-


 
 
Solo per quello io non potrei mai diventare vegana.
Amo troppo il latte e tutti i suoi derivati :-)
Ma vuoi mettere un buon gelato cremoso, pannoso, che sia arricchito di 
frutta o meno, con un modesto sorbettino alla frutta o, peggio, una 
granitina ricca di zucchero?
Ma almeno godiamocela un poco questa vita, no!?... ;-)

 basta......
 
+ 1
 
 

 
 
ci sono poi le granite...
ma che tristezza!


ho assaggiato una granita (si fa per dire) industriale all'arancia di 
sicilia, devo dire che è molto buona


 
 
Non lo metto in dubbio, ma quando ho voglia di gelato lo voglio 'ricco' 
cremoso, pannoso, grasso :-)
Pure io ho mangiato granite ottime, siciliane doc, ma qui o altrove in 
Italia non ne ho mai trovate come in Sicilia.
Parlo della stratosferica granita di gelsi e di quella alle mandorle, 
accompagnate dalla notissima 'brioche col tuppo'. Da commuoversi.


per me granite e sorbetti sono al pari di una bevanda, buoni per 
dissetarsi (solo apparentemente, visto il tenore di zuccheri...)

 dissetarsi (solo apparentemente, visto il tenore di zuccheri...)
 
zucchero nella granita??



non si può avere sempre il massimo del massimo!
la mia granita è differente: 
https://ibb.co/4TBsG13
 


 
 
Quella, proprio quella......
 
"""""
INGREDIENTI:
Acqua, zucchero, succo di frutta (da concentrato): arancia rossa di 
Sicilia IGP 10%, sciroppo di glucosio/fruttosio, addensanti: pectina - 
farina di semi di carrube, acidificante: acido citrico, aroma, sale, 
estratto vegetale.
"""""
 
Poi vedi tu neh........
Noi le carrube le diamo, vabbe', non voglio infierire.......
:-)
 
 
-- 
 
Renato
 
 
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
ESATTO!!!!



sei un altro di quelli che mangia tutto sanissimo, bellissimo, ecc e che 
per ciò morirà 20 minuti dopo gli altri?
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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
No no, io moriro' prima degli altri......
 
-- 
 
Renato
 
-- 
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
bè non esageriamo! prendiamoci a braccetto ;-)
 
-- 
capsy
 
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-- 
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 cremoso, pannoso, grasso :-)
 
esattamente le caratteristiche per le quali viene scartato il gelato 
(non importa se creme o frutta) da chi fa le selezioni di qualita'

 
 
perché, non c'è?


nella "vera" granita non ci va, dico per4 voi puristi


 (non importa se creme o frutta) da chi fa le selezioni di qualita'
 
mah non ho mai capito se ne davvero ne capiscano qualcosa oppure
ho altri sospetti che preferisco non menzionare...

 
 
Non è questo capsy, ma (parlo per me) se ho voglia di dolce, prodotto 
non necessario alla mia sopravvivenza, preferisco scegliere qualcosa che 
abbia ingredienti di prima qualità, insomma pochi ma ottimi.
Tutto qui. Non sono mai stata una di quelle persone che, pur amando il 
dolce, mangerebbe la qualsiasi. Neppure da piccola.
E' un difetto? forse, o forse no.


devo dire che anche io applico la stessa politica coi piatti meno salubri, tipo appunto i dolci, il fritto, i salumi, i formaggi


per la mia (limitata ovviamente) esperienza, ne capiscono
 
le gelateria che dalle mie parti sono state riconosciute ufficialmente 
come le migliori, sono le migliori davvero
 
e ne abbiamo una mezza dozzina (nell'arco di 50km di costa) davvero 
esagerate
 
ultima della lista, ma ben nota a tutti noi locals, e' questa:
https://primochef.it/chi-e-marco-venturino/curiosita/
 
 
in generale posso comunque dire che, anche a titolo personale, un gelato 
pannoso e grasso lo trovo certamente un gelato molto scadente


già mi viene difficile considerare la granita un "dolce" e dato che ne 
mangerò 5\6, e solo se fa molto caldo,  all'anno, andare a cercare 
quella fatta da una vergine scalza in una notte di luna piena durante 
un’eclissi.....
