mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Michela da nonnomarco (scusate ma non ho altro sistema)

Ciao, mi spiace di usare questa forma e spedire a tutto il NG, ma sono
un pò maldestro, nel tentativo di risponderti e non inviarti inutili
righe del mio precedente msg, ho cancellato tutto.
Bene, se mi leggi Michela, intanto i miei auguri e spero tu abbia
digerito le ventiquattro righe di "roba" portata dagli amici; 
immagino una splendida festa!!!!
Il cocktail di gamberi è facilissimo e viene sempre bene ...se i
gamberi si muovono quando li compri !!! Sto scherzando, puoi avere
ottimi risultati anche con le code surgelate, anche perchè la crema
rosa è molto "coprente" per cui se hai gamberi freschissimi ti
consiglio di gustarli il .....meno maneggiati possibile ( una scottata
a vapore e via!) .
Per la parte scenica, vedi tu (coppetta, ghaccio tritato, foglie di
lattuga, ombrellini (!!) è solo un contenitore.
La salsa rosa:
maionese, io la faccio al robot , tutto a temperatura ambiente,  due
tuorli, limone, sale, una punta di cucchiaino di senape, ....viaaa,
olio di maisl poco poco alla volta, appena ti sembra che possa
somigliare ad una maionese puoi accelerare con l'olio; raggiunta la
consistenza giusta aggiungo un cucchiaino d'aceto bianco ristretto al
fuoco in un cucchiaio. Fin qui la maionese; perchè diventi quell'altra
cosa continui a girare piano aggiungendo ketchup fino al colore che
vuoi (è dolce regolati tu), poi Tabasco, Cognac e Worcester  , (non
chiedermi quanto, ma stai delicata). Se ti va (ai miei amici si) prima
di mettere in frigo  aggiungi un pò di panna montata.
Ah dimenticavo, mettici i gamberi !!!!
Ciao 

 Ciao
grazie mille, a parte il solito problemino che come forse hai letto avrò con
la maionese penso che proverò a farli molto presto (poi mio marito ne va
matto!!!)
ciao e grazie!!
michela
--
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

 (cut) un cucchiaino d'aceto bianco ristretto al fuoco in un cucchiaio
xchè?
-----
ciao da Luisa



toglie l'untuosità superficiale.....o almeno così mi dicono !!
ciao da Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Gnocchetti di pane al forno

Gnocchetti di pane al forno
Kasher
Ingredienti :
600 gr. di pane
1 dl. di fumetto di pesce
200 gr. di salmone affumicato
200 gr. di salmone fresco
3-5 uova
paprika
10 foglie di menta
2 spicchi di aglio
30 cl. di panna
aneto
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Ammollare il pane nel fumetto di pesce.
Macinare l'aglio, il salmone fresco e affumicato.
Montare la panna, condire col sale e pepe e aggiungere il salmone
macinato, aggiungere le foglie di menta cincischiate, la paprika e
l'aneto e mescolare con cura senza che la panna ricada.
Stringere con forza il pane e macinarlo.
Aggiungere le uova e incorporarlo con l'apparecchio.
Con l'aiuto di un sac à poche fare delle palline su una teglia appena
oliata, spolverizzare di parmigiano e far gratinare al forno ad una
temperatura di 310° C.
Potrete sia utilizzarli così, sia ricoprirli con un sugo pomodoro o
altri sughi leggeri e delicati.

 far gratinare al forno ad una
temperatura di 310° C.
????????????
I forni "normali arrivano a 250-260°C al max!   ;-) 

 ha scritto nel messaggio
news:cU58f.34142$Pe2.6...@twister2.libero.it...

310°C ............ per la cucina del "diavolo" mi sembra una temperatura
piuttosto
bassina.
Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:Palline al cocco

Questa č la prima ricettina che mando, spero vi piaccia.....č la ricetta piů
facile che si sia mai vista e .....riesce a fare la sua figura!!
*Palline al cocco*
200 g di farina di cocco
200 g di zucchero
200 g di ricotta
Mescolare il tutto mettendo da parte un pň di farina di cocco.
Formare delle palline poco piů grandi di una noce e passarle nella farina di
cocco messa da parte.Le palline possono essere messe nelle formine di carta
per pasticcini , magari tutte di colore diverso!
E' un'ottima idea per San Valentino: provate a mettere le palline con le
formine in una scatola a forma di cuore... io l'ho fatto un paio di anni fa
...ed č piaciuto!!!
CIAO A TUTTI!!!!

interessante ... !!
io ho in casa un cocco fresco, si potrà usare ??
magari se pesto la polpa in un mortaio ... tu cosa ne pensi ?
Ciaooo - Gabbo

magari se pesto la polpa in un mortaio ... tu cosa ne pensi ?
A mio avviso il cocco fresco rimane troppo umido e ce n'e' poco.
Usa quello secco in pacchetti che ormai si trova con una certa
facilita' anche nei super.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina

ma "semola di grano duro" e "farina di semola di grano duro" sono la stessa
cosa???
Io ho usato la seconda per fare il pane, ma non mi convince molto...
che dite?
p+

cosa???
Si', comunemente indicano la stessa cosa.
Ciao,
G.

 cosa???
E semola di grano duro e semola rimacinata di grano duro.... Che cambia??
(immagino che la seconda sia rimacinata, quindi la domanda è evidentemente
che cosa cambia nell'uso dei due prodotti)
Flavio

 p+
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VINO PER CUCINARE L'ARROSTO ?

meglio il vino bianco o rosso per l'arrosto ?

 meglio il vino bianco o rosso per l'arrosto ?
DiPende, se è di carne bianca bianco se di carne rossa rosso! O no?
Diego nell'indubbio dubbio
--
ÐÏ à¡± á

Roberta ha scritto nel messaggio <01bdf5ed$ad191b80$LocalHost@default>...

Perchč?
RoDante

Salva , sono Raffaele.
In che senso? Intendi se è meglio aggiungere vino rosso o bianco
all'arrosto, od invece intendi che vino si beve con l'arrosto? Sono due cose
diverse, se mi posti ne parliamo molto più a fondo.
Colgo l'occasione per ricordare a tutti i lettori che sta scadendo il tempo
per preparare la pasta al miele per i dolcetti natalizi alle spezie, pasta
che deve fermentare un paio di mesi prima di essere cotta. Agli eventuali
interessati posso fornire un pò di collaudate ricette molto originali.Saluti
a tutti e buon lavoro.
Raffaele

interessati posso fornire un pņ di collaudate ricette molto originali.
Accidenti, questa m'era scappata! Dai, raccontaci un po' di piu'.
grazie e ciao
Rosebud
_______________________________________
Mi riservo, con fermezza, il diritto di contraddirmi.
                         - Paul Claudel -

 La mia risposta si riferiva  ad un arrosto fatto con carne di vitello.
Forse č sbagliata, ma a me č stata insegnato cosi' da mia madre.
Faccio rosolare la carne in olio e burro con uno spicchio d'aglio e
rosmarino, quando č ben dorata verso il vino bianco e lo faccio evaporare
bene per evitare che la carne *prenda un sapore strano* (parole di mia
madre) poi aggiungo l'acqua o il brodo. Se devo fare un arrosto al latte
mischio in parti uguali latte e vino (ovviamente non lo faccio evaporare)
Se non sei d'accordo me lo dici?
Ciao. Roberta

mischio in parti uguali latte e vino (ovviamente non lo faccio evaporare)
Mia madre lo fa proprio cosi' con una precisazione: "se" usa il vino,
usa quello rosso (lo stesso che si beve a tavola per acccompagnare la
carne). Pero' piu' spesso usa solo acqua (mai brodo, latte solo con
roulade di pollo).
 | /\/ /                  Carlo Fava (
det...@iperbole.bologna.it
)
 |/|/\/                   
http://www.fci.unibo.it/~bebo/z/karloff.html
 |\|\/\                   Italian cinema, 
http://www.geocities.com/Hollywood/6841/
 | \/\ARLOFF              Assisi - Basilica di S.Francesco, 
http://www.romagiubileo.it/assisi/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E ridaje con la focaccia di recco

 semichiusa; ce la vendevano quasi di nascosto.
vi vedo, tutti e tre, chiaramente :-)
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

sfornata :)
Io invece non ho visto niente :-(
Ciao,
G.

quando tiri fuori prelibatezze dal forno?
Tu passa a prescindere, secondo me capiti bene comunque :-)
Ciao,
G.


E' stata una delle prime ricette che ho cercato quando son capitata la prima
volta in questo NG.
Ne ho trovate molte diverse, e molte discussioni sulle possibili varianti...
e alla fine mi sono persa...
Tu che l'hai fatta mi sai dire che procedimento/ingredienti hai seguito? Se
hai seguito quasi alla lettera una della ricette già postata saresti così
gentile da dirmi quale?
Mi piacerebbe un sacco riuscire a farla.. io vado ogni anno al mare vicino a
Rapallo e le incursioni notturne a Recco non sono mai mancate, tranne
quest'estate che sono rimasta bloccata a Milano per motivi di studio...
quindi nostalgia canaglia...
Da quello che ho letto non mi sembra difficile da fare, anche per una ancora
molto imbranata in cucina come me.. forse la cosa + difficile sarà tirare
bene la pasta, non ho molta dimestichezza ;-PP

 aiutandosi con le mani.
Non l'avrai mica stesa con il mattarello? :-?
Secondo me, la tecnica giusta e' quella della pasta strudel. Continuo
infatti a pensare che questa pasta, come quella della torta pasqualina, sia
una sua stretta parente... :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Perugia rurale
Grazie mille per la risposta e la spiegazione molto dettagliata. Hai capito
proprio cosa mi serviva
Sei stato molto gentile e chiaro!! :-))
Domani vado a comprare lo stracchino e tento l'esperimento. Poi se riesco a
districarmi dalla pasta, che so già finirà per avere la meglio su di me, ti
dico come è andata :)

 Luna mendax: cum Crescit Decrescit, cum Decrescit Crescit

 Una genovese emigrata...
Ciao e bene arrivata! :-))
Una sola annotazione: potresti tagliare via la parte inutile  del messaggio
a cui stai rispondendo ? Ne guadagneresti  in leggerezza e leggibilita' dei
tuoi messaggi...


 ha scritto nel messaggio
news:BvO3b.275632$Ny5.8...@twister2.libero.it...


 confessare che non so come si faccia la pasta strudel.....
Prova a dare un'occhiata qui:
http://www.gennarino.org/pastastrudel.htm
dove trovi le foto della lavorazione della pasta strudel passo a passo.
Quello che vorrei capire e' se  la lavorazione e'simile. Mi riferisco al
tiraggio a mano, senza utilizzare il mattarello.
Grazie!


 lavorarla.
Questo lo davo per scontato. Grazie ancora, sei stata chiarissima! :-)))


andare a Recco quando i fornai sfornavano ed avevano la serranda
Ma pensa, lo facevo anch'io paro paro alla fine degli anni 90, quando
abitavo ancora a Lodi ! Bello sapere che certe usanze non cambiano
trent'anni dopo.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT : insetti strani ?

scusate ot, ma voi casalinghe magari lo sapete:
 
ne ho gia visti due.... sono con corpo marrone e lungo e sottile (credo
max 1 cm) con antenne davanti lunghe , non ricordo il nome ?
 
ma da dove vengono e come si eliminano dalla casa ( a parte schiacciali ? )
 
grazie
 


Potrebbero essre i "foghisti" (in dialetto veneziano, mi ha sempre fatto 
ridere sto termine). 
http://it.wikipedia.org/wiki/Blattodea
 
Amano il caldo (ecco perchè "fuochisti").

 max 1 cm) con antenne davanti lunghe , non ricordo il nome ?
 
Tenaggette a Genova, forbesett a Milano. 
Di più non so, ma sono comunissime dovunque.
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


se non ti danno fastidio, semplicemente tieni la casa pulita (le 
briciole!) e non si replicheranno.
 
 
-- 
 >Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piadina

vorrei avere la vera ricetta della piadina

 wrote in message
7i9boe$pts$1...@fe1.cs.interbusiness.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fonduta

Ciao!
Sono venuta a curiosare da poco, ma mi avete colpito davvero per le vostre
ricette, siete davvero straordinari! Vi posso chiedre un consiglio? In un
viaggio in Val d'aosta hanno regalato ai miei genitori delle fontina, io
vorrei fare una fonduta ma loro continuano a protestare dicendo che è troppo
pesante. Esistono più ricette per fonduta, quella svizzera e quella
italiana, una con vino e una senza...beh, mi sono persa nei libri di
ricette!! Voi cosa consigliate per una ricetta più leggera?
E, seconda domanda, avete idea di come si faccia una fonduta al cioccolato?
Grazie mille!!!
Gaya

nel mentre lascio agli esperti della zona la risposta per la fonduta
valdostana, per la fonduta al cioccolato ti invio volentieri le dritte...
premesso che io uso quasi sempre cioccolato di ottima fattura, ma pur sempre
cioccolato denominato di copertura...
ultimamente uso Lindt fondente extra...
Prepara dei cubetti di frutta assortita... io vado con una bianca, pere e
mele, ananas...
li condisci come una macedoinia, solo con del limone... scoli e metti in
ciotoline...
in un coccio a bagno maria sgretolo della cioccolata, unisco due cucchiai di
acqua e comincio a fondere, a bagno maria appunto, la cioccolata, unendo se
serve poco latte o acqua per volta... devi ottenere una fusine del
cioccolato fluida ma spessa... provi con un chicco d'uva infilato in una
forchettina da fondue o uno spiedino, lo bagni nel cioccolato caldo, quando
lo sialzi deve fare appena il verso di fare una goccia sotto... allora è
pronta... continui a tenere il tutto a bagno maria...
per questo uso vi sono delle fondue au chocolat predisposte... io uso quelle
della Balzano, ditta valdostana che produce articoli da sogno...
ma di questo vi parlerò in un secondo momento...
Buon Anno a te!!!
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
...mi vuoi a cucinare in casa tua?
scrivimi: 
loc...@rodante.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] a che dotti siamo ripunti!!

...diceva un mio vecchi collega:
 
http://img542.imageshack.us/img542/8594/wp000400.jpg
 

 
http://img542.imageshack.us/img542/8594/wp000400.jpg
 
 
giuro che mi ha fatto commuovere.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quegli animaletti scriscianti che vi piacciono tanto

Carlotta e Jas vaneggiavano di lumache...
Le chioccioline sono quelle con le corna lunghe e il guscio piccolo
color avorio...nei nostri mercati, tra spezie e pesce ancora gocciolante
di mare, tra urla di una lingua mista di arabo, francese e spagnolo, si
vedono delle ceste di vimini, in cui stanno accatastate, cercando di
scappare in ogni modo, con quello loro fare lento e meditabondo...
Da noi si chiamano "babbaluci", chissa' perche'...e' un piatto tipico
del "festino", la festa della santa patrona, che si festeggia due volte
nell'anno (mica scemi), il 4 settembre e' la festa religiosa, il 14
luglio e la festa vera, quella con i fuochi d'artificio in riva al
porto, quella in cui la gente va (o meglio andava) su a Monte Pellegrino
a raccogliere le lumache...meglio se ha appena piovuto...ma non e'
facile che piova a Palermo il 14 luglio...
Si cucinano condite con aglio e pomodoro a pezzetti e molto pepe, ma
c'e' anche chi li mangia in bianco...la parte piu' buona e' il sughetto
in cui pucciare il pane...
Quelli piu' "fini" le mangiano con lo stuzzicadenti, ma le ho viste
mangiare spesso e in diverse occasioni, con le mani, succhiando il
guscio (le cose mangiate con le mani sono piu' buone).
Secondo un vecchio adagio, si dice "hai le corna piu' dure dei
babbaluci", quando si vuol dire a qualcuno che e' testardo.
flavia
________________
La forza d'animo dei saggi non è altro che l'arte di tener chiuso
nel cuore il proprio turbamento. (De La Rochefaucauld)
p.s. se in un msg c'e' una ricetta e un racconto e storia e
tradizione...che simbolo/sigla devo mettere? Nel dubbio mi astengo!

 tradizione...che simbolo/sigla devo mettere? Nel dubbio mi astengo!
toh1 e' quello che faccio anch'io...siamo in due...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Braciole di vitello al marsala...

Mia figlia è tornata a casa... era stata ricoverata per alcuni piccoli
problemini nella gravidanza... cose da poco... babbo, mi fai delle
scaloppine al marsala?
questa sera ho trovato dei nodini di vitello bianchi e teneri, li ho fatti
per la mia IAIA...
prendo i nodini di vitello, li infarino leggermente, li faccio dorare in
buon burro e salvia.... tanta salvia... una volta dorati da ambo i lati,
aggiusto di sale e pepe e bagno con un generoso bicchiere di marsala
(
www.lilibeo.com
), lascio ridurre la salsa, servo con dei crostini,
anch'essi dorati in burro spumeggiante...
alcune patate lesse condite con olio buono et voila...
ciao...
--
RoDante da Fano

problemini nella gravidanza..
Auguri che si rimetta prontamente e perfettamente.
La ricordo sempre ... con ammirazione.
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libro: La cucina d'oro ?

Ho visto questo libro... c'e' scritto che e' anche in collaborazione
con l'accademia italiana della cucina. Volendo comprarmi un librone...
questo mi piace piu' e sembra piu' moderno sia del cucchiaio
d'argento, sia del talismano, premettendo che non possiedo i suddetti,
il prezzo e' lo stesso, voi lo avete mai visto ? non e' che gli altri
due ispirino piu' di tanto...saranno le foto...non lo so.
lo prendo o non lo prendo ???
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA

On Mon, 16 Mar 1998 18:08:21 GMT, 
sol...@iperbole.bologna.it
 (Laura
Curti) wrote:
In campo "libroni" mi permetto di segnalare la mia personale
convinzione circa l'assoluta superiorita' del Carnacina. Costa uguale.
Spero aiuti.
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un consiglio enogastronomico

Tre giorni tutti per me, da spendere tra l'Emilia e la Toscana, vorrei
dei consigli per ristoranti, alberghi, bar e anche dove acquistare
specialita' locali.
Se non di comune interesse e' meglio rispondermi in mail, grazie.
IHC, ho l'acquolina solo a leggere.

In che zona andrai della Toscana?
Se vuoi ti posso dare alcune notizie sulla Val D'Orcia (Pienza,
Montepulciano, ecc.)
Ciao . Marisello
"sorbetto" <gem...@tin.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:2gm07tc8o9c12rba7...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovi libri!

Beccati in libreria:
Il grande libro delle verdure
Pasta&Pane
entrambi freschi di stampa, della serie grande formato de La Cucina
Italiana, una garanzia assoluta.
Cucina feng shui
Su cui mi riservo il giudizio (per ora).
luuigigigigii


Me lo riservo anch'io, anche se non spenderei mai una lira per quel libro;
se le sue basi sono le stesse su cui si basa l'omonima architettura, ho di
meglio da fare e da leggere.
Piuttosto... in un'altro thread, qualcuno ha etichettato il nobile
limoncello come "merda modaiola". Non oso pensare al giudizio che darebbe su
questo libro :-))))
--
--AG
"Another visitor. Stay well! Stay forever!"

 questo libro :-))))
Ovviamente non l'ho comprato cellophanato, gli ho dato una scorsa prima di
cacciare il grano. Al di lā del feng shui, che mi lascia abbastanza neutro,
vi ho intravisto ricette abbastanza interessanti. Oramai gli scaffali delle
librerie dedicati ai libri di cucina sono pieni di testi assolutamente
ripetitivi o con ricette pių che banali, tipo "cavolfiori al burro" o
"spaghetti al ragų". Hoepli ha ancora una bella selezione di testi validi, e
se si ha il portafoglio ben fornito Medagliani ha le monografie con le foto
dei piatti dei grandi cuochi internazionali.
Hai qualche testo da consigliare?
lugigigigigi


No. anche perche' per me i libri di cucina (e, piu' in generale, le ricette)
sono soltanto un canovaccio, un'indicazione di massima, che poi provvedo a
modificare pesantemente mentre cucino. Per questo motivo utilizzo un po' di
tutto: libri, riviste (soprattutto cucina moderna - ogni tanto ci trovo
qualcosa di interessante), internet (anche siti stranieri), enciclopedie e
quant'altro (a casa ho un db Notes con molta roba beccata qua e la'). Credo
che sia tutta roba che al 90% verrebbe considerata robaccia dal 90% dei
frequentatori di ihc :-))
Ciao



A me invece piace seguire abbastanza da vicino la ricetta, e quindi cerco di
capire quando è più o meno valida. Dato che sono abbastanza maniaco di
libri, mi è venuto spontaneo cercare quelli di cucina o di argomenti
inerenti l'alimentazione che valesse la pena di avere (per ora sono 6
scaffali, ma i libri aumentano).
lluuiiigiiggi


Minghia! Se mi serve una ricetta, ora so a chi chiedere!
Una domanda nasce spontanea: un libro di cucina non e' certo un romanzo o un
saggio, va gestito diversamente. In particolare, come fai a tenere traccia
delle ricette che possiedi? Voglio dire, per me (parlo a livello solo
personale, naturalmente) avere 6 scaffali di libri e' peggio che averne solo
2 o 3, perche' se ne ho solo 2 o 3 sono in grado, piu' o meno, di sapere
quali ricette ho mentre se ne ho 6 scaffali, rischio di fare una richiesta
al ng per una ricetta quando poi magari ne avevo una ventina. Come riesci a
gestire questo problema?


 scaffali, ma i libri aumentano).
molto interessante... se ne hai un elenco (dei titoli, ovviamente...) e se
per te non è un problema, mi piacerebbe conoscerlo...
eventualmente, grazie!
Giampiero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore al vino

Ieri sera ho assaggiato in una trattoria a conduzione familiare uno
squisito liquore casalingo. La simpatica proprietaria non ha voluto
dirmi nulla della ricetta, salvo che, tra gli ingredienti, vi erano
l'alcool (sic!) e del buon Aglianico. Mi ha detto pure che era una
variazione del liquore industriale "gambrinus" (mai sentito nominare).
Era davvero ottimo, una specie di porto aromatizzato, probabilmente,
con amarene ed altro... Vorrei provare a rifarlo, qualcuno ne sa
qualcosa? Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:f8cb01af.02111...@posting.google.com...

Fosse questo
http://www.laterradipuglia.it/italiano/Liquori/Amarella.htm


Proponevo una variante Tamara..tutto qui.
Pino da Conversano - Bari
Cucina Pugliese e altro su
www.laterradipuglia.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [vilco] mancata consegna

ciao vilco.
domani sarei passato da RE, e ti avrei lasciato una bella cassa di pescato 
ritirata in mattinata al mercato.
purtroppo č solo rimandato, passo da verona, legnago con arrivo a taglio di 
po alle 13 circa.
funerale alle 15:00, rientro previsto in serata.
no, non mi fermo che ho i miei in macchina.
ciao alla prossima.
:(
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 :(
Fuck! Con una cassa intera cosi' a sorpresa mi stendi. Anche se il 
cognato sarebbe capace di prendersi il pomeriggio a casa per mettersi ai 
fornelli. E ioppure. E qualcun altro pure.
Quando capita, fai un fischio, ti passo lo cell su facciebbucc
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Il peppindecs e' lo male


Occhio che Stefano deve ripagarsi la serratura del furgone, fammi sapere 
il prezzo che te lo mette, il pesce, cosi' tengo il tracking della 
riparazione... :-)))
-- 
Mardot


l'idea era di passare da RE e salire da FE a Rovigo.
previsioni del tempo pessime e passeggero supplementare, hanno fatto il 
resto.
alla proXima.
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vino per tinto de verano

Ciao a tutti,
sono appena tornata da Barcellona, città meravigliosa, madonna che buone 
le tapas. :)
Lì ho assaggiato il tinto de verano come aperitivo e me ne sono 
innamorata, vorrei provare a rifarlo anche a casa.
Avrei bisgno di qualche consiglio da chi avuto modo di provarlo in loco, 
infatti ho due dubbi da risolvere:
1. che tipo di vino prendere? un rosso di medio corpo, però non ho 
proprio idea di cosa prendere.
2. Gassosa, acqua tonica, schweppes, sprite? tenderei ad eliminare la 
sprite perchè troppo dolce e la schweppes perchè mi dà l'impressione di 
essere troppo "acida"
Grazie in nticipo
-- 
Ciriciao
Arale
http://www.flickr.com/photos/nikitalfa/
 
skype faithjustin

 essere troppo "acida"
E' solo vino rosso con la gassosa. Di ricercato c'è soltanto il nome.
Come lo fai va bene, scegli tu la marca che più ti piace.
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Solo vino rosso con gassosa
va bene, ma le proporzioni? 

 
più o meno metà e metà + ghiaccio + fetta di limone
Forse non sono stata chiara nella mia domanda.
Io mi chiedevo quale tipo di vino andasse bene, ad esempio non penso che 
un chianti classico sia l'ideale ;o)
Avete suggerimenti?


 Avete suggerimenti?
o sassicaia, o tavernello
-- 
termy prende per fatica, attento.                     -- PLS, in IFQ

 Avete suggerimenti?
Si fa tale e quale nelle valli lombarde e in Ticino, e si chiama vin e
gassosa, o ancora vin d'estaa (che a chiamarlo ross d'estaa sarebbe
identico anche in nome a "tinto de verano").
Come gassosa adoperare solamente quella fatta in casa (o al limite, se
la trovi per miracolo, quelle delle fattorie di spumone che fanno
anche la gassosa all'antica come Arnone, S. Benedetto ecc).
Come vino, quello locale. Non è indispensabile che faccia la stella,
già che c'è la gassosa...
Come proporzioni, dipende dal vino.

 
Rioja Alavesa.
In subordine un Priorat del Baix Llobregat.


 
:oP


 S. Benedetto ecc).
  cosa sono le fattorie di spumone?
 (una cosa tipo la casetta di marzapane?)
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

  (una cosa tipo la casetta di marzapane?)
Buona questa. Non so perché mi è venuto di scrivere spumone per spuma,
chiedere al dottor Freud.
(Da segnalare che quinnamerica c'è, buona, in alimentari esotici,
importata dalla Turchia o dalla Russia)

 
Grazie mille


 
Stavo per chiederlo io :o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per dire la cena

allura scarsi a pane, ho fatto una pagnottina,
tirato via 4 pezzi e ne ho fatti dei panini
a pranzo c'era una sorta di ragu fatta con
bovino e mailae, lonza/coppone
dalal lonza avevo tirato via 4 fettine 
sottili sottili
a cena le ho fatte scaloppate con dei funghi,
ristretto ristretto il sughetto, e messo il
tutto nel panino di cui sopra
per dire :
pancarre' :)
felice&pago
paninaro
,

 a cena le ho fatte scaloppate con dei funghi,
si fa in fretta a dire funghi, champignon? san di niente! ;)
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 > a cena le ho fatte scaloppate con dei funghi,
la tua palla e' di vetro !
felice&pago
.

 pancarre' :)
Il limite del pancarre' e' proprio con le cose un po' consistenti: il pane 
ti si spappa in mano mentre addenti la farcitura. Non per niente il panino 
con la sarsizza non si fa col pancarre'.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 


ha punto
felice&pago
.

felice_pago disse:

infatti mi serve molto ma è mooolto delicata!! lol



Sempre meglio delle Amanita... :-) 

Annarita_pll disse:

e delle ...Annarita??? lol


 writes:

Caesarea aut Muscaria?
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 Caesarea aut Muscaria?
 et..Palloide!! lol



Anche... :D Pensa tu che un amico con cui andavamo a funghi mi chiamava 
Annarita phalloides e io in cambio (il suo cognome č Orrų) lo chiamavo 
Amanita orrubescens...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uova....

 .....di papera.
Ciao a tutti.
Ho comprato le sudette,in passato le ho mangiate,
mi piacciono,non trovo molta
diversita' da quelle di gallina.
Oggi guardandole mi sono chiesta se le posso
utilizzare per i dolci,per esempio un pan di spagna,
o altro.
Sapete dirmi qualcosa.?
Grazie delle risposte,
buon pomeriggio
Tonia da Bari,in una giornata di primavera 

Sapete dirmi qualcosa.?
in campagna, si son sempre usate per fare la sfoglia e debbo dire che
vien con una consistenza superiore a quella normale. A me piace molto,
forse di piu'...
se vai con pesi simili puoi usarle anche per i dolci.
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:07j1r2hukem00dv8b...@4ax.com...

Ti ringrazio per la risposta
pero' ti chiedo,per un piccolo pan di spagna penso
che un uovo basti,non credi'?
 Quando lo faccio con uova di gallina ne metto due per uno
stampo piccolino.
Fammi sapere
ti ringrazio
Tonia 

 che un uovo basti,non credi'?
In subordine puoi usare i savoiardi.
-- 
   *eh* ?  (cit)

    *eh* ?  (cit)
-- 
[Draka]
"Nuda sei azzurra come la notte a Cuba, hai rampicanti e stelle nei 
tuoi capelli"
P.Neruda


che ci   azzecca?
ciao Urba'
come stai?
Tonia 

stampo piccolino.
penso di si' , ma io sono una che per i dolci pesa tutto in grammi,
uova incluse.


 Tonia
-- 
   *eh* ?  (cit)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che ne è del flame?

... la miccia brucia !!!!!!!!! :DDDDDDDDD
--
Saluti, Lotta


č il tuo cervello che si č bruciato, e da un pezzo

č il tuo cervello che si č bruciato, e da un pezzo
sei arrivato anche tu?
ROTFLASTC
< BRANCO DI SEGAIOLI! >
--
Saluti, Lotta

Saluti, Mamo.
rimani con noi :)
abbiamo ancora fame :DDD
--
Saluti, Lotta


ma non eri un robottino rompiscatole? vuoi diventare ancor piů rompiscatole 
adesso??
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm

adesso??
vorrei definirlo caga minkia ma ce l'ha sempre in kulo
non importa come quando dove e perchč
quello č
--
Saluti, Lotta


segaioli al ragů!
-- 
   *eh* ?  (cit)

segaioli al ragų!
eheh 
mi fanno una *beretta*! ;P
ROTFLASTC
--
Saluti, Lotta


pistola?non te, la famosa arma.
-- 
   *eh* ?  (cit)

la famosa arma.
eheh :)
--
Saluti, Lotta

 eheh :)
letale.
-- 
   *eh* ?  (cit)

letale.
senň che arma č?
--
Saluti, Lotta

 senň che arma č?
ah non lo so.
-- 
   *eh* ?  (cit)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che mi dite del Microonde Whirpool con funzione "Crisp"??

Mi hanno parlato molto bene della funzione CRISP dei forni a microonde
Whirpool. Mi potete dare qualche notizia in merito?
Grazie
Togli "NOSPAM" per le risposte

Grazie
E' ottimo: io ce l'ho da diversi anni e ci cucino di tutto...
Quasi certamente qui sul NG ti diranno il contrario, ma in molti c'e'
un'avversione al microonde, probabilmente legata ad una scarsa
esperienza di utilizzo.
Cmq tra i microonde, i whirlpool con il crisp sono quanto di meglio ci
sia.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham


Non capisco però che differenza ci sia dai comuni forni a microonde
con grill! Cos'è in definitiva questo crisp??? Che cosa fa??


 con grill! Cos'è in definitiva questo crisp??? Che cosa fa??
Il Crisp e' un sistema che comprende un piatto metallico e un programma di
emissione delle microonde.
Il piatto e' composto da strati metallici "suscettori", che si riscaldano
sotto l'azione delle microonde. Il piatto raggiunge temperature abbastanza
elevate per provocare la formazione di dorature e croste sugli alimenti.
La combinazione di microonde, grill e crisp permette di ottenere cotture
simili a quelle dei forni tradizionali ma con tempi nettamente inferiori.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoncini rossi

ho dei peperoncini freschi appena raccolti e li vorrei essiccare ma non
so come fare visto che non ho sole e non ho camini

 so come fare visto che non ho sole e non ho camini
se hanno il picciolo li puoi infilare con ago e filo e appenderli in un 
luogo frecso e asciutto, anche in casa va bene, non in cantina per 
intenderci. Si seccheranno con il tempo 

 ha scritto nel messaggio 
news:1159622996.4...@i42g2000cwa.googlegroups.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saeco Via Veneto, come funziona?

Premetto di aver letto di sfuggita il manuale delle istruzioni, che non 
riesco più a trovare, qualche mese fa. Oggi ho provato a farmi un paio 
di caffé e sono venuti una vera schifezza. Cio che faccio è:
- accendo la macchina;
- giro la valvola (già, ma quanto la devo tenere aperta?);
- faccio uscire l'acqua dal becco (per non più di tre secondi);
- chiudo la valvola;
- preparo il caffé e comincio ad erogare.
 
Sbaglio qualcosa? 
 

- preparo il caffé e comincio ad erogare.
 
A parte che una macchina ha bisogno di qualche caffè di rodaggio,
anche fatto con i fondi di quello prima, probabilmente sbagli da qui
in poi :)
Devi far la mano sia alla quantità di caffè sia a quanto premerlo 
LA via veneto non ha il pressino, quindi devi regolarti su quanto
stringi il protafiltro a scatto per regolare la pressione della
miscela. Poi la miscela: macinata giusta o usi quella che avevi in
casa? Usi il macinacaffè al momento? Le tazzine, internamente, che
forma hanno?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: junk food tax?

http://www.ilfattoalimentare.it/tassa-cibo-spazzatura-bibite-zuccherate-coca-cola.html
 
 
 
 
-- 
manca la firma perché il pc è nuovo. 
 


 
 
lo stavo leggendo giusto poco fa... un'altra brillante idea che non porta a 
nessun risultato, se non a spillare altri soldi. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f04785d$0$16652$5fc...@news.tiscali.it...

dipende se la passano igt, la cola


 
http://www.ilfattoalimentare.it/tassa-cibo-spazzatura-bibite-zuccherate-coca-cola.html
 
 
 
Ed è pure difficile combattere questo...
http://takecareblog.iljournal.it/2012/le-patatine-creano-dipendenza-come-la-marijuana/36117

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Roma] gelatino 2, chi viene?

allora, vediamo di organizzarlo meglio.
devo festeggiare la mia moto: quand'č che vi andrebbe di prendere un
gelatino pomeridiano-serale (ma non troppo che chiude) alla gelateria
da Toni in via dei Colli portuensi?  
che ne direste di mercoledě alle 18?

devo festeggiare la mia moto:
me ne sono perso qualche pezzo, cosa hai preso?
-- 
Giacomo
Membro Assente del FCC - Vara(smart | dero) Milano - ICQ 32848628
Se devi dare spiegazioni, significa che non era cosi' brillante.
						-- Gino Bramieri

me ne sono perso qualche pezzo, cosa hai preso?
BMW R100RS del 1977:
http://www11.brinkster.com/lbo/immagini/bmwr100rs_01.jpg

BMW R100RS del 1977:
Una vecchia signora!
compli e menti :-)
-- 
Giacomo Savastano 
<<Se devi dare spiegazioni, significa che non era cosi' brillante>>
-- Gino Bramieri

compli e menti :-)
ha 25 anni, è una giovane tedescona!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa Coleshaw

č una salsa scozzese che si mette anche sulla pizza scozzese o su altro,
fatta di panna cipolle e carote tagliate sottilissime
qualcuno ne ha sentito parlare e sa la ricetta?
ciao
salve a tutti

qualcuno ne ha sentito parlare e sa la ricetta?
Per la precisione si chiama coleslaw, e non e' propriamente una salsa,
piuttosto un'insalata.
Di ricette ce ne sono tante quante la gente che lo mangia moltiplicato
per 10. In soldoni e' un mix di cavolo, carote e/o peperoni e/o
cipolle e/o altre verdure a piacere, tutte tagliate a stricioline e
condite in vari modi, generalmente con una salsa tipo vinaigrette
agrodolce, ottenuta, per esempio, con olio, aceto, e un pochino di
zucchero. Qualcuno aggiunge un tot di panna e/o senape e/o farina e/o
burro ecc. 
Ciao,
G.

 > > č una salsa scozzese che si mette anche sulla pizza scozzese o su
altro,
....Quasi quasi provo a farla.....
Resterň avvelenato????
 Ciao
Antonio

Resterò avvelenato????
Quello che non strozza ingrassa.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta

mi sono iscritta da una settimana a questo splendido newsgroup, solo che ho
un piccolo problemino.....Non riesco a vedere i messaggi postati
quotidianamente, come devo fare???
Grazie a chi avra' la cortesia di rispondermi.
Barbara

Il Fri, 21 Dec 2001 09:20:05 +0100, alberto scrisse:

Verifica se newserver sul quale inoltri la posta e' quello del
provider con cui accedi ad intenet.
Ad esempio se ti colleghi con dada puoi postare solo attraverso il
newserver di dada.che deve essere impostato come newserver predefinito
in OE.
Buone feste ihcini.
Ciccioformaggio da Salerno

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Colla di pesce...

...scusate l'ignoranza, ma che cos'č?
Ho appena letto la ricetta della cheesecake, che ne richiede 3 fogli.
Grazie!
MoRgAn

e` la gelatina in fogli


la colla di pesce e' in realta' gelatina in fogli  si chiamava cosi'
una volta e per tradizione spesso si mantiele lo stesso nome... ma non
c'entra ormai piu' il pesce... guarda nel repato brodi del
supermercato spesso la tengono li', senno' con i preparati per dolci 
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

ma è vera quella cosa che si diceva, quella che era pericolosa causa morbo
della mucca pazza?
o è una leggenda metropolitana?
Mara

 Mara
Paolo

 > Mara

mara, e', era, rimane una leggenda metropolitana, pure costruita male. 
usala tranqullamente
Paolo

 Paolo
Meno male! grazie!
ciao Mara

 Paolo, non ho capito!
Paolo ha solo detto che hai perfettamente ragione: è una 
leggenda metropolitana.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fermi tutti!:)

... Ieri è finito il fermo-pesca!... evvvaii!!!:))
ciao
        Stefi

 ... Ieri è finito il fermo-pesca!... evvvaii!!!:))
...ecco perché ho visto il mio pesce rosso così preoccupato questa
mattina...
--
Alex
@-->-----
"Persone in grado di toccare il fondo"

 
Se il tuo pesce rosso è una triglia, e ha voglia di un bagno caldo,
sappia che nella mia padella c'è ancora spazio...:)
ciao
        Stefi :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riccetta torta x aller.....

abbiamo una bambina allergica alle uova
esiste una ricetta  per fare ugualmente una discreta torta
grazie tiziano


Ho riletto il post precedente...ci sono un pò di errori di battittura, ma si
capisce lo stesso spero :)
volevo aggiungere la ricetta della crostata di ricotta, per cui io da
piccola andavo matta:
prepara la pasta frolla del post precedente, ma invece di riempire la
crostata con la marmellata prepara un composto in un a ciotola con ricotta
fresca setacciata, zucchero, cedro e arancia canditi a pezzettini, pezzetti
di cioccolato, buccia di limone grattuggiata, il tutto ben amalgamato e con
questo riempi la crostata (lo strato di crema di ricotta deve essere bello
alto, almeno 1,5 - 2 centimetri, chiudi con le strisce di pasta e cuoci in
forno come una crostata normale. E' buonissima.
Ciao
Miranda

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Cereali con speck e zafferano

Ieri in una bella mattinata di sole (sparito nel pomeriggio) guardando il
lago ho cucinato una cosetta davvero buona...
Ho fatto appassire lo scalogno, poi ho risolato i cereali con lo peck,
sfumato col vino bianco, poi ho portato in cottura con il brodo, leggero
perchè lo speck sala già parecchio.
Ho aggiunto subito gli stimmi di zafferano . Dopo 18 min ho messo il
formaggio e ho lasciato ammorbidire e mantecare ....
Come formaggio ho usato il pannerone, in realtà è stato un modo per
liberarmene e onestamente ho trovato un buonissimo modo per farlo fuori...
;o)
ciao a tutti
Ps ho usato il tris di cereali della gallo e li ho trovati davvero buoni!
--
Silvana Belleri
Sarezzo (Brescia)

 liberarmene e onestamente ho trovato un buonissimo modo per farlo fuori...
una bella ricetta, il cui gusto deve essere molto buono...
da provare subito... complimenti...
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
se vuoi, vengo a cucinare a casa tua!!!
scrivimi: 
loc...@rodante.it
ICQ #13537539
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dimagrire Mangiando

Anche io sono un amante della buona cucina, ma nonostante tutto sono
riuscito a perdere peso senza sacrifici eccessivi mangiando. Ho perso 11 Kg
in  soli 2 mesi  e mezzo. Per saperne di più visitate il sito
http://www.mangioedimagrisco.it
.

 ha scritto nel messaggio
news:ba59e7$thm$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Copio - incollo dal sito citato:
"Sono prodotti testati da un comitato scientifico e approvati dal Ministero
della Sanità!"
Se pubblichi i nomi dei facenti parte del comitato scientifico e mi fornisci gli
estremi dell'approvazione da parte del Ministero della Sanità ne potremmo anche
discutere...
Aspetto.
--
toto

 Aspetto.
Si, aspetta e spera...... ;-)

prese in giro dell'ultimo ventennio....
Vuoi dire meglio del governo?
Ciao,
G.

 Vuoi dire meglio del governo?
Sempre esagerato tu, eh??? :-DDDDDD

Ma se e' una delle teste piu' lucide di IHC ! :-)
La pianta dove te la faccio recapitare? :-)
PS: In ogni caso nego tutto, i miei capelli sono ancora al loro posto
:-)
Ciao,
G.

non mi dirai che digiti dal telefonino !!!
No, sto passando una tipica domenica lussemburghese, indeciso tra
prendere la moto e andare a fare un giro, oppure dare una pulita a
casa prima che venga colonizzata dai topiragni :-)
Ciao,
G.


Zia B che ti metti a far proseliti adesso? Tu passi lo straccio nel
bunker una volta al mese e vuoi pure convincere Giovanni ad allevare i
topiragni? :) Sai, a veder il sito di Roberto 'O Faro dove vi si
accennava, m'č venuta nostalgia dell' "okkupazione" del bunker e mi ci
sono fatta un giro... Si vede che č stato sfollato in malo modo... Laura
C ha da fare e il night č chiuso, sul portone ci son tutte le orme delle
sue mani infangate... I vetri e i cristalli dei lampadari a goccia son
tutti opachi e polverosi, colpa mia lo so... L'uomo del Poster
probabilmente se n'č andato nel periodo che provava ad usar le muffe per
i formaggi e ci son rimaste solo quelle, le muffe appunto: un bordo
verdastro lungo tutto il battiscopa... Dei Re Magi nessuna traccia,
tranne il caricabatterie del Faro Magio dimenticato in un angolo...
Giusto il tuo piano si vede che č abitato, a volte. Eppure sono certa
che a guardar bene di ricette adatte al bunker in questi mesi ne saran
pur passate. Che dirti? Il tuo metodo di formaggiare č quello che mi
viene in mente per primo (non che io me la sia cavata molto meglio del
resto :). E dulcis in fundo mi son fatta un giro sul terrazzo. Non ci
crederai: c'ho trovato un signore che era rimasto chiuso lě per tutto
questo tempo cibandosi delle sole zucchine lesse della serra... ebbene
sě, era proprio lui...:)). A parte che la settimana scorsa ho fatto i
carciofini (20kg - peso lordo, of course), ma adesso qui (SBT) iniziano
a trovarsi le zucchine locali, quelle chiare, striate. Spero d'averla
salvata: sul libro di Pane avevo letto una bella ricetta della
parmigiana di zucchine... se non la trovo, chiamo a rapporto Angie e
Marina....   
ciao
Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccalà Mantecato

Una volta avevo una zia a Trieste che, ogni volta che l'andavo a trovare, me
ne faceva fare grandi scorpacciate.
Che bei ricordi!!!
Sarei davvero grata a chiunque me ne dia la ricetta.
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gemma


Ti posso dire come lo faccio io: non so se sia il modo canonico.
 Baccalà mantecato
1): Con lo stoccafisso: (alla veneziana) Lo stoccafisso, già bagnato e
battuto, si mette in molta acqua sul fuoco. Non appena alza il bollore si
spegne e si lascia minimo per 20 minuti coperto. Il bollore non deve montare
o la carne tenderebbe a disfarsi.  Deve risultare morbidissimo, altrimenti
non riesce a montare. Tolta pelle e lische, si fa a pezzetti e, un po' alla
volta, si passa nel mortaio fino a ridurlo in minute briciole. In un
recipiente di metallo si mette sul fuoco bassissimo e, aggiungendo l'olio a
filo, si gira continuamente con un cucchiaio di legno. L'olio si aggiunge
fino a che riuscirà ad assorbirne. Dopo un po' di energico mescolio diventa
bianco e spumoso. Infine sale, prezzemolo ed aglio tritato.
2): Con il baccalà: Il baccalà gia bagnato, spellato e spinato, si fa
cuocere a fuoco basso per 10 minuti in acqua e latte (proporzione 5/1). Con
un mestolo forato si passa nel frullatore, si aggiunge aglio e prezzemolo
tritati finemente e si inizia a frullare aggiungendo olio a filo, fino ad
ottenere una crema molto densa. Per non usare troppo olio, si può mettere un
cucchiaio o due del liquido di cottura.
Ciao                        Gian

 2): Con il baccalà
Il baccalà mantecato sembra paradossale ma si fa con lo stoccafisso
(merluzzo essicato), mai con il baccalà (merluzzo sotto sale). Gli è che
quei confusionrai dei veneti chiamano baccalà lo stoccafisso!
Ciao,
   L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Io aggihngo delle foglie di sedano tritate. A me piace molto.
GPZ


"aggihngo" è la parola giusta...
l
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso per sushi...dubbi...

Mi sembra di aver lett che il riso x sushi debba essere lavato fino a 
che l'acqua non resti, in ultimo, limpida
Ma qui (in verita' si parla di risotto):
 
https://www.ilgiornaledelcibo.it/come-fare-il-risotto-10-trucchi/
 
 
si suggerisce di non lavarlo mai, per avere la mantecatura giusta.
 
Orbene, il riso x sushi necessita di essere appiccicaticcio, come si 
ottiene cio' se l'amido, che in pratica e'"colloso" viene lavato via prima?


Il riso per risotto e quello per sushi hanno una sola cosa in comune: il nome. Riso, appunto. Per il resto sono prodotti diversi.
Il riso per sushi resta colloso. E' fatto cosi'.
Compra sto riso, cuocilo, usalo, fatti le tue prove e capirai meglio che leggere qualsiasi post qui.

 ottiene cio' se l'amido, che in pratica e'"colloso" viene lavato via prima?
 
Se hai mai mangiato sushi (penso di si) avrai notato che il riso non sembra risotto. Il risotto fa leva sull'amido del riso per mantecare e creare la consistenza cremosa propria di un risotto. 
Il riso giapponese (non solo per il sushi) invece vuole i grani ben separati, seppure che rimangano attaccati fra loro, e non deve esserci cremina. 
 
Per cui segui le istruzioni, e magari cuocilo al microonde, che è l'unico modo in cui io riesco a produrre riso da sushi soddisfacente
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ottiene cio' se l'amido, che in pratica e'"colloso" viene lavato via prima?
 
ho comprato un corso da sushi su Udemy, suggeriscono di metterlo a bagno
prima per farlo gonfiare.
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotta  bucaneve

qualcuno a la ricetta per fare i bucaneve della doria? 
ciao,kat

 qualcuno a la ricetta per fare i bucaneve della doria? 
in...@doria.it
:)
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Tentare è il primo passo verso il fallimento!>> (Homer Simpsons)
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

ho già provato a scrivergli ma nessuna risposta.
ciao,kat
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: elaborato da...

ho ricevuto oggi un pacco di natale panettone+torrone+spumante.
lo spumante e' della "augury" (niente commenti...) e quando sono andato 
a leggere chi lo produceva la scritta diceva "elaborato da 
<nome_produttore>.
ora, io ho sempre trovato o "imbottigliato da..." o "imbottigliato 
all'origine da...", ma mai questo "elaborato da"! chi e' l'elaboratore? 
quello che sta in laboratorio che smanetta con le provette finche' non 
trova qualche liquido decente e non tossico?
come lo posso riciclare questo "gran" spumante? il risotto in una cena 
rievocativa degli anni '80? aspetto di vincere un gp e lo uso al posto 
del mumm? direttamente nel wc?
grazie
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 ha scritto nel messaggio 
news:xDsth.18894$bH4....@tornado.fastwebnet.it...

solitamente ottimo sgrassatore per forni ed affini 


Mi e' capitata la stessa cosa con una boccia di spumante (o presunto
tale..) vinta al luna park: "elaborato da.."
Questo qualche anno fa.
Che lo fanno con le cartine, tipo Idrolitina? ;)

 
No č normale. Per gli spumanti si parla di elaboratore ed elaborazione
non di imbottigliamento ed imbottigliatore. In effetti il metodo
classico č una vera e propria elaborazione.
Qualche info in piů sulle etichette:
http://tinyurl.com/2bghx2
-- 
Stefano
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 del mumm? direttamente nel wc?
E' eccellente per lucidare le cromature dell'auto.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 trova qualche liquido decente e non tossico?
questo molti ioni fa,
adesso si dice e-laboratorio
avranno omesso il - 
felice_pago