Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miscela più adatta a macchina espresso

ciao,
abbiamo preso su ebay la macchina per caffè espresso Delonhi Caffè
Veneto.
Qualcuno ce l'ha?
Vorremmo sapere la miscela più adatta per questa macchina, tra quelle
che si trovano al supermercato.
Grazie e ciao.

Ciao, sinceramente non saprei rispondere alla tua domanda, anche se un
mio amico ha preso una de Longhi con i punti della benzina e, per
quanto riguarda il caffè macinato, il risultato è alquanto scadente
(tipo acqua sporca di caffè).Con le cialde invece il risultato è
migliore. Ma la tua funziona anche con le cialde?

purtroppo che viene acqua sporca ce ne siamo accorti :-(
Però finora abbiamo provato solo una miscela, il Lavazza Oro Espresso,
allora speravamo che la miscela incidesse molto, anche se cmq è una
macchina da spender poco.
Non funziona con le cialde: non c'è proprio speranza di bere un buon
caffè?

 devo lavorare di più alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente però che, in qualità di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ

Ho notato una cosa, la DeLonghi Caffè Veneto ha una pressione della
pompa di 15 atmosfere, ma io ho letto dappertutto che la pressione
ottimale è ca 9 atmosfere, cosa comporta questa differenza?

 Grazie e ciao.
a mio parere conta la miscela...
prova a variare, con la mia macchina (io ho 1 saeco super automatica)
viene bene con lo splendid confezione verde o con il Lavazza (mi sembra
gran crema) miscela speciale x macchine espresse la confezione è grigia e
marrone, ma la trovo raramente, in genere si trova in chicchi.
Inizialmente anch'io ottenevo dell'acqua sporca, poi chiedendo ad 1
tecnico mi consigliò di provare macinature diverse. 
io ho provato di tutto dalle miscele - costose a quelle + costose, ma x la
mia macchina del caffè le migliori che ho trovato sono queste 2.
Devi aver pazienza e provare!
ciao ciao
SimoneXT
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Ma con illy hai provato?

 ciao ciao
Concordo con Simone, riuscirai ad ottenere un buon caffè provando diverse
miscele, ogni macchina è diversa dall'altra.
Quando avevo una saeco la migliore miscela era la Lavazza gusto dolce,
veniva con la classica schiumina, ora che ho la Gaggia quasi tutte vanno
bene, comprese le cialde! ;)
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella


Sono perfettamente d'accordo. Prima di comprare la macchina per le
cialde (macchina napoletana doc, prodotta a Napoli e che utilizzo con
caffè di una nota torrefazine napoletana) non bevevo mai il caffè
fatto con la moka.
Avrei la possibilità di utilizzare il caffè in grani, dato che
conosco personalmente il torrefattore, ma non ho il tempo, spesso di
macinarlo al momento. Per questo mi sono orientato per la macchina a
cialde. Il risultato, è quasi da bar...
ciao a tutti

cmq qui stiamo un po' uscendo dalla domanda iniziale...
non c'è bisogno di fare dei trattati sull'arte del caffè o sulla
superiorità dell'espresso sulla moka.
Io a casa ho una Gaggia con macinacaffè, nel tempo ho trovato la marca
e la macinatura più adatta, macino appena prima di fare il caffè, ho
imparato quanto caffè devo mettere e quanto devo pressarlo.... e bevo
un gran caffè.
Il problema è che dei miei amici hanno preso una macchinetta su ebay
per l'ufficio, allora se qualcuno la conosceva vorremmo sapere quale
miscela è più adatta, senza perdere mesi (e soldi) in prove, o dover
comprare anche il macinino.
Vorremmo un buon risultato, non il caffè più buono mai bevuto sulla
faccia della terra.
grazie e ciao

 che si trovano al supermercato.
la miscela in se conta poco, conta molto invece la macinatura.
Compra macinino e caffe' in chicchi e prova a variare la finezza della 
macinatura. Ti accrogerai che la dovrai variare anche al variare delle 
condizioni climatiche.
Cosa che succede normalente nei bar (col barman attento...).
AVE N

Allora non ci siamo capiti.
Io più di così non so spiegarmi.
Al max posso precisare che con miscela intendo pacchetto di caffè con
marca e nome (che sarà di una certa miscela e sarà macinata in un
certo modo) che posso comprare già pronta da usare con una macchina
che essendo destinata all'ufficio deve essere pratica da usare e non
dare risultati eccelsi.
A casa mia vario tutto quello che voglio, per l'ufficio non vogliamo
dover fare altre spese, e non vogliamo tribolare.
Se poi mi dite che allora non vale la pena di fare un espresso, per
averlo solo discreto, e tanto vale farsi una moka, sono pienamente
d'accordo, ma i miei amici hanno deciso per l'espresso.
grazie e ciao

 Io più di così non so spiegarmi.
neanche io, ma ci provo.
Variando la miscela che trovi gia' macinata ne troverai una che 
funziona, per il semplice motivo che hanno tutte una macinatura 
leggermente diversa. Non tir esta che provarle tutte.
AMEN
N

 Allora non ci siamo capiti.
scusa dimenticavo. Dipende da troppe cose per essere riproducibile a 
distanza (via internet). Soprattutto dall'umidita' e temperatura che ci 
sono li.
Non puoi avere una risposta seria dal NG.
Ciao N

Per gli uffici trovo sempre che siano + pratiche le cialde...

Probabilmente sì...
non ho capito però perchè una macchina debba essere predisposta per
il sistema a cialde: che differenza c'è?
Non sono solo premisurate e prepressate?

 Capisco. Non ti rispondo piu'.
Ecco cosa succede a fare del bene! ;))))
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


La macchina x caffè in cialde può essere a braccio o a leva. Quella a
braccio, per capirci quella in cui va anche il macinato, ha il braccio
col portafiltro che si stacca e non aderisce perfettamente all'ugello
dell'acqua pertanto il caffè risulterà di scarsa densità e qualità.
Anche quella del bar è a braccio ma, essendo professionale, funziona
grazie ad un sistema differente. Quindi si tratta più di "ibridi"
macinato-cialda di vecchia concezione.La macchina si "adatta" alla
cialda ma non è fatta appostamente per questo sistema. La macchina per
cialde (a leva), innanzitutto è utilizzbile solo con cialde ma il
filtro "stampa" la cialda direttamente sotto l'ugello. E'possibile,
almeno con la mia, regolare la distanza fra il filtro e il portacialda
così da variare la "lunghezza" del caffè. In tal modo si può
ottenere un caffè più o meno lungo o stretto a seconda dei gusti. Io
lo prendo strettissimo, per esempio. Il risultato è da bar e la spesa,
considerando il risultato non è eccessiva.  Per quanto riguarda le
cialde si, si tratta solo di macinato premisurato e prepressato ma la
differenza è nella macchina non nel sistema, anche se, chiaramente, la
qualità del caffè utilizato per fare la cialda è determinante.

 La macchina x caffè in cialde può essere a braccio o a leva.
[cut]
grazie per la tua risposta precisa e dettagliata.
scusa, non so se ho capito bene.
Il problema di usare le cialde in una macchina "a braccio", è che la
cialda è più piccola della sua sede quindi alla fine la maggior
parete dell'acqua passa senza passare per il caffé?
scusa il ritardo nella risposta, ma l'ho vista adesso.
ciaociaognappa

 sono dovuto beccare io  :-)
Lui ha risposto in modo particolareggiato alla mia domanda, tu sei
partito per la tangente, e io ero nervosa perchè i miei amici mi
stavano costringendo a bere caffè schifoso eliminando la mia dignitosa
moka ;-)
Cmq adesso abbiamo scoperto che il caffè macinato per espresso della
coop dà risultati più che discreti con quella macchina.


Ciao Gnappa,
per alcune macchine è così. Per altre invece viene fornito un
adattatore che purtroppo è spesso insufficiente. Il fatto è che il
sistema è completamente diverso. Quella a cialde "schiaccia" la
cialda, che già di per sè è molto più concentrata della dose di
macinato, sotto l'ugello dell'acqua, garantendo un'ottimo filtraggio.
Per quelle a braccio è la forza della tua mano che la pressa, quindi
può variare, e non un sistema meccanico.
Ciao

 può variare, e non un sistema meccanico.
ma tu parli della pressione prima di attaccare il portafiltro alla
macchina, o della pressione che avviene quando si "avvita" il
portafiltro?
Perchè a me hanno sempre detto di non schiacciare troppo quando metto
il caffè nel filtro, immagino invece che il filtro debba schiacciarsi
bene contro il filtro da cui arriva l'acqua, per fare in modo che
questa non trovi "canali" preferenziali e non estragga bene il caffé.
ciao e grazie
gnappa

Con la cialda questo pericolo non esiste ;-) almeno con la mia.
Prego, di nulla