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Titolo: Gara di torte - consiglio

Ciao a tutti,
mercoledì sera ci sarà una gara di torte e io e la mia vicina vorremmo 
partecipare facendo qualcosa di carino ma di veloce.
Tra le cose che ci sono venute in mente c'è il cappello a cilindro del mago 
dal quale esce un coniglio e la bacchetta magica.
Il problema è solo uno (se non si considera il fatto di dare la forma al 
cappello ed inventarsi come farci uscire un coniglio di pelouches) .... come 
tingiamo di nero la glassa fondente? Si può usare il nero di seppia oppure 
esiste qualche altra cosa (coloranti alimentari, ....)?
Grazie mille per i vostri preziosissimi consigli
Ciao Gabriella
PS: se avete altre idee sparate siamo pronte a tutto .... tranne rifare 
torte che abbiamo già preparato (candele, camicia e chitarra) :-) 

 torte che abbiamo già preparato (candele, camicia e chitarra) :-) 
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Tentare è il primo passo verso il fallimento!>> (Homer Simpsons)
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 Altrimenti carbone alimentare!
che è zucchero, bicarbonato e appunto colorante nero :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

> Altrimenti carbone alimentare!
Ma non esiste anche un vero carbone che si può usare in cucina (intendo 
proprio carbone)? 

 torte che abbiamo già preparato (candele, camicia e chitarra) :-)
Vulcano che erutta marmellata di ciliege?
Oppure (ma mi sembra davvero difficile) ho vsito sul GAmbero rosso uno chef 
spagnolo che riusciva a fare un "caviale di mela" facendo gocciolare succo 
di mela+gelificante in acqua aggiunta di una sostanza che faceva addensare 
all'istante la superficie esterna della goccia creando una pallina 
trasparente solida fuori e liquida dentro.
Immagino che una cosa simile farebbe faville. 

 che è zucchero, bicarbonato e appunto colorante nero :-)
Non intendevo quello da calza della befana, ma proprio il carbone
commestibile (quello che si vende in farmacia)!
--
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR

 Immagino che una cosa simile farebbe faville.
hai ragione farebbe faville ma è troppo complicato abbiamo poche ore per 
prepararlo in quanto lavoriamo tutte e due e la gara è mercoledì sera quindi 
dobbiamo prepararlo il martedì sera.
Ciao Gabriella 

 ciao, Bruna
ma il nero di seppia dite che non va proprio bene?
il colorante nero non credo di usarlo altre volte .... e comperare un 
boccetto di colorante per poche gocce mi sembra uno spreco
Ciao Gabriella
 

 boccetto di colorante per poche gocce mi sembra uno spreco
Tu, la mangeresti una torta al nero di  seppia? :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 Tu, la mangeresti una torta al nero di  seppia? :-)
sinceramente non saprei .... non ho la più pallida idea del sapore che 
potrebbe avere ... non per niente ho chiesto a voi che avete molta ma molta 
più esperienza di me che sono alle prime armi :-)
Ciao gabriella 

 potrebbe avere ...
Di pesce. Io, userei colorante nero.



ok, ti ringrazio 


direi che il pds va bene, per quanto riguarda il "sapore" della torta qui 
c'è sicuramente gente molto più esperta di me.
Magari potresti coprirlo con marzapane che ha di bello che si può scolpire 
molto bene.
Se poi hai davvero molta voglia di impegnarti potresti realizzare anche il 
fumo facendo dello zucchero filato (ovviamente bianco) per poi colorarlo col 
carbone alimentare polverizzato che puoi comprare in farmacia.
Kalasnico

 molto bene.
Se ti interessa l'estetica piu' del sapore, puoi usare la pasta di zucchero, 
e' piu' facile da preparare e si scolpisce molto bene. Guarda qui, tra 
qualche ora pero' (il server e' momentaneamente down), per esempio: e' la 
torta che abbiamo preparato per la festa di irene.
http://www.gennarino.org/immagini/tortamarina.jpg
La ricetta della pasta di zucchero la trovi  in archivio o sul mio sito (non 
posso incollartela: ho appena cambiato pc e su questo non ho il backup del 
sito). E' piu' malleabile e piu' economica del marzapane, in piu' - se non 
hai dimestichezza con la macinazione delle mandorle - non corri il rischio 
di irrancidirle surriscaldandole durante la macinatura.


 corri il rischio di irrancidirle surriscaldandole durante la macinatura.
la pasta di zucchero la so già fare ... mi avevi già dato la ricetta quando 
ho fatto l'ultimo concorso
Ti ringrazio per i tuoi preziosi consigli
Ciao Gabriella

 Ciao Gabriella
Allora hai deciso per il vulcano? ma pensi di farlo in modo che possa 
eruttare davvero? 

 eruttare davvero? 
io ricordo che per simulare la colata di lava basta fare un pappone di 
colorante in polvere rosso e lievito chimico. quindi aggiungendo qualche 
goccia di aceto si ha l'eruzione. se si riescono a sostituire i tre 
elementi con tre alimenti commestibili e che non pregiudichino il gusto 
della torta credo che si possa fare.
per i lapilli e' un po' piu' difficile, si usa un composto arancione in 
cristalli, ma non ricordo il nome, ma i fumi prodotti sono tossici (in 
laboratorio avevamo lavorato sotto la cappa) e non credo che la cenere 
prodotta sia commestibile
steo153

 eruttare davvero?
ciao,
sě, abbiamo deciso di fare il vulcano .... che ovviamente erutterŕ :-)
per l'eruzione useremo bicarbonato ed aceto con aggiunta di colorante rosso.
Visto che il tutto comprometterebbe il gusto della torta rivestiremo il 
centro della torta con carta stagnola e continueremo con essa anche sulla 
torta in modo da fare una canalina in cui far scorrere la "lava" (la 
stagnola la coloreremo di con le tempere).
La torta sarŕ appoggiata su un piatto che ovviamente a sua volta sarŕ 
appoggiato su un altro piatto in modo da far depositare la lava in quello 
inferiore.
Speriamo di riuscirci :-)
Martedě sera la prepareremo e poi vi posto le foto se volete.
Grazie Ciao Gabriella
.

Purtroppo non ho potuto fare la torta in quanto mi sono ammalata .... appena 
mi riprendo la preparo e vi posto le foto.
Grazie a tutti
Ciao Gabriella