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Titolo: Idee, plizz!

Mi sento osservata da un gigantesco sacchettone di fagiolini
surgelati...
Li ho presi perchè mi piacevano un sacco quando me li faceva la mia
mamma (in padella o anche in insalata) ma a me non vengono uguali e a
lei non chiedo niente che invece di passar ricette passa prediche
nutrizionali...
Morale: che ci faccio?????
Cose ipocaloriche, please....
ciao
Laura e il Palloso Fagiolino Bollito

Cose ipocaloriche, please....
Io i fagiolini li faccio lessi (o al vapore, che è meglio), e
semplicemente con olio e aceto (credo, non mi sembra di mangiarli col
limone) sono buonissimi.
Se no, con patate lesse, aglio, prezzemolo. Ma perché l'insalata sia
veramente buona c'è bisogno di abbastanza olio (anche perché viene
meglio, imo, con le patate belle farinose, che fanno anche un po' di
pappetta, e che succhiano un sacco d'olio).
Anna
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Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 Laura e il Palloso Fagiolino Bollito
Surgelati non li ho mai provati, ma ai tempi dell'università ho preso
quelli in barattolo...terrificanti!!! E per coprirne il sapore
(all'epoca non sapevo come cucinare, né pulire quelli freschi) li facevo
in padella con del pomodoro. In teoria così sarebbero anche ipocalorici,
ma poi quando vedi il sughetto...E allora  forse è il caso di unirli a
zucchine, melanzane ecc. e fare un misto di verdure? Oppure prova questa
(non lo so se l'ho presa da ihc... mi sono scordata di salvarne
l'origine, ma mi sembra appetitosa..)
   FARRO E FAGIOLINI 
   Ingredienti per 4 persone:
   200 g di farro
   150 g di fagiolini
   150 g di pomodorini ciliegia
   100 g di olive nere 
   basilico in foglie
   1/2 spicchio d'aglio
   olio extravergine d'oliva
   peperoncino 
   sale
   Fate bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata.
   Scolatelo, fermate la cottura sotto l'acqua fredda e lasciatelo
   asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte 
   ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti.
   Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. 
   In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, 
   unite le olive nere, il basilico, l'aglio tritato, il peperoncino
   e condite con sale e olio. Mescolate e servite.
A me l'aglio non piace, così mi limito a strofinarlo nella terrina,
tanto per ottenerne un pò il profumo.
Poi ci sarebbe il polpettone di fagiolini alla genovese, (di
estrellita), ma quello non mi pare molto ipocalorico...
ciao :)
        Stefi


prendo lo spunto da questa tua frase per fare una ricerchina
l' hai presa qui
http://www.isopazz.it/simangiacosi/pag002c.html
o qui
http://web.tiscali.it/modenacorre/zuppe.htm
oppure qui
http://paginej.jumpy.it/visemidio/pas_verdure1.htm
e mi fermo.
per chi non ha voglia di andare a vedersele sono tre copia-incolla della ricetta
riportata da Stefi (non male, per altro, anzi me la salvo per l'estate, ma non
e' questo il punto) e nessuno che riporti la fonte o che almeno la riscriva.
-- 
ciao
massimo

 surgelati...
Vai al markettino di tua fiducia, o da un carnazziere (macellaio) in grazia
di Zio. Fatti dare 1 Kg di polpa di maiale per spezzatino, poi passa dal
verduraio e prendi una bella cipolla e quattro o cinque belle patatone.
Pulisci le patate, sbuccia e taglia la cipolla, rosola la cipolla con
dell'olio buono, falla appassire ma senza che prenda colore, getta la carne
a pezzi e falla rosolare almeno dieci quindici minuti, quindi le patate a
pezzi grossolani per cinque dieci minuti, infine i fagiolini che avrai prima
scongelato al micro-onde alla minima potenza e sgrondati della loro acqua,
lasciali almeno cinque minuti.
Poi aggiungi un bicchiere da 0,20 cc di vino bianco, incoperchia e porta il
fuoco al minimo. Lascia cuocere per tre quarti d'ora a fuoco basso girando
di tanto in tanto. In ultimo alza il fuoco e scoperchia il tegame il tutto
deve tornare all'olio.
Fai freddare e dividi in porzioni quindi surgela le singole porzioni... hai
la pappa buona per almeno tre settimane usandola (ovviamente) una volta a
settimana.
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M. (e` on line il sito di Lidia 
http://web.tiscali.it/cadaulidia
)


Cuců, l' Arčtina ;P

 lascia cuocere. 
Buah! Perché farsi del male in questa maniera?!
Allora, comincia dall'olio buono nella padella, ci butti una 
cipollina o mezza cipollona a fette, che diventino tnati bgli 
arcobalieni che si scompongono in archi singoli senza baleno. 
Fai imbiondire, poi ci butti i cornetti e dei filetti di 
pomodoro fresco senza semi ma la pelle ce la puoi pure lasciare. 
Un pochino do sale e, verso la fine, una foglia di basilico. 
Lascia i cornetti al dente, che quando li mordi facciano "croc". 
Alla stessa maniera puoi fare le zucchine taggliate a bastoncini 
e non a fette rotonde.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 e non a fette rotonde.
Quelle le faccio tipo trippa con tanta mentuccia a fine cottura ed una
spolverata di *parmiggiano reggiano* doc di prima scelta.... fredde in
estate sono una delizia!!!!
