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Titolo: ribollita

http://vix.atspace.com/images/ribollita.jpg
 
 
cotta nello slow cooker circa 15 ore. tritato grosso. 
 
olio
cipolla 
porro tanto
cotiche
patate
foglie di bietola rossa
zucchine
carote 
prezzemolo con gambo 
fagioli bianchi tritati e non
cavolo nero tanto
pomorodi freschi
passata di pomodoro poca
sale pepe
pane
 
insomma una via di mezzo tra quella capsyiana e questa
http://www.ribollita.net/
 
 
ho resistito alla tentazione di mettere il dado Starr :)
 
 
-- 
ciao
Vittorix


bravo il porro sммммм!!!!!!!!!
 
(il dado a che ti serviva se ci hai messo le cotiche?)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 (il dado a che ti serviva se ci hai messo le cotiche?)
 
mi serviva a niente in quanto saporitissima. purtroppo e' un vizio acquisito 
di insaporire tante cose oltre il necessario. stavolta mi sono fermato in 
tempo :)
me lo dici se guardando la foto ti pare corretta o verosimile? copia incolla 
il link nel browser
http://vix.atspace.com/images/ribollita.jpg
 
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ho resistito alla tentazione di mettere il dado Starr :)
 
Ma dai! E ti è costato molto?   ;-)
 
-----
Estate
 
 

 Ma dai! E ti è costato molto?   ;-)
davvero non serve Vitto'
 

 di pepe  (nero) fresco.
 
tutto buono!
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 
http://vix.atspace.com/images/ribollita.jpg
 
 
bella faccia!! io la faccio mpiù "verde" con più cavolo, è presente per 
un breve periodo qui e allora quando c'è ci do dentro!! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

Il 12/12/2011 20:16, Vittorix ha scritto:

Aspetta ma slow cooker è usata per fare il "brodo"
per la prima fase: minestra di pane, o per la seconda fase ovvero 
cuocere la minestra di pane e farci la ribollita?
Perché 15 ore per la seconda fase mi sembrano tantine ...anche se non ho 
mai visto lavorare la slow cooker

 di pepe  (nero) fresco.
 
che non č ribollita ma minestra di pane.
Per la ribollita il pane lo metti in un tegame (possibilmente di coccio) 
insieme al composto e questa zuppa la ribolli sul fuoco il giorno dopo.  ;-)
La ribollita era quella avanzata, la prima era minestra di pane. :-D

 me lo dici se guardando la foto ti pare corretta o verosimile?
 
a me viene più scura perché metto più cavolo, la verza, gli spinaci, la 
bietola, i borlotti anziché i cannellini, e un po' di concentrato di 
pomodoro
 
comunque ha un bell'aspetto, altroche!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


15 ore SC = meno di 4 ore a fuoco lento



Anche quella e' una ricetta farlocca, quella che viene descritta e' una 
normale zuppa toscana, NON la ribollita, per diventare ribollita deve 
"maturare" almeno 12 ore e poi essere infornata con aggiunta di lemelle di 
cipolla e olio d'oliva in superfice..
 
Cordialita'
Liberty Kid 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jc6vje$682$5...@tdi.cu.mi.it...

Finalmente una voce amica!!!!
 
Cordialita'
Liberty Kid 
 
 

 Finalmente una voce amica!!!!
 
 
beh pe' forza ...adesso sono in provincia di Firenze, 100 mt avanti dopo 
la ferrovia è provincia di Siena ...anche non volendo :-D

 comunque ha un bell'aspetto, altroche!
 
purtroppo il concentrato non l'ho, devo procurarlo
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ho mai visto lavorare la slow cooker
 
prima fase
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 lemelle di cipolla e olio d'oliva in superfice..
 
con il pane, giusto? quanto tempo deve ribollire?
 
non ho capito pero'. parli di forno! ma non deve ribollire in pentola?
 
-- 
ciao
Vittorix

 non ho capito pero'. parli di forno! ma non deve ribollire in pentola?
 
Un tempo ribolliva in pentola nel focolare sul trepiedi con sotto la 
brace ...probabilmente oggi il forno rappresenta una valida alternativa 
...io però ho il focolare e non saprei :-)


tomato paste Vittorio, facile!

 La ribollita era quella avanzata, la prima era minestra di pane. :-D
 
Quando il pane era la ruota casalinga di puro grano, sì, perchè
resisteva all' ammollo. Con il pane attuale, pur raffermo, rischi di
avere in breve il pappone per galline.....   ;-)
(ma se ti piace, perchè no?)
 
-----
Estate

 tomato paste Vittorio, facile!
 
gia', me lo avevi detto, ma non sono abituarlo a comprarlo e continuo a 
dimenticarlo :-D
hai una marca per caso affidabile?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 avere in breve il pappone per galline.....   ;-)
 
infatti ho provato come ha detto lui stasera, bleah
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 brace ...
 
un tempo la gente non faceva 11 ore di GWT in un giorno :))))
 
-- 
ciao
Vittorix