Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il vero Pesto

L'ho preparato ieri sera:
 
foglie di cavolo nero private della costa, sbollentate per una decina di 
minuti e strizzate e raffreddate
poi frullate con abbondante olio, uno spicchio di aglio pinoli, pecorino 
toscano stagionato, sale
 
E' venuto fuori di un bel verde smeraldo, pi� denso di quello fatto col 
basilico (infatti ho aggiunto un paio di cucchiaiate di acqua di cottura), e 
ci ho condito delle penne rigate. Il sapore � molto delicato, infatti la 
prossima volta user� mezzo spicchio di aglio.
 
Credo ne vengano fuori anche dei buoni crostoni abbrustoliti, magari con 
sopra una cucchiaiata di cannellini; potrebbe essere adoperato anche per 
tortelli/cannelloni, con un p� di ricotta. Non deve essere male neppure per 
insaporire un pur� di patate... 
 
 

 foglie di cavolo nero
 
stop
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 poi frullate
 
NON è pesto! è frullo di cavolo! :D


maddàii che oggi tutto è pesto, quesdto sarà pesto d'incavolato nero!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 poi frullate
 
NON � pesto! � frullo di cavolo! :D
 
un thread-trappola per liguri! 
 
 

 maddàii che oggi tutto è pesto, quesdto sarà pesto d'incavolato nero!! :)
 
la mia vicina di condominio dice che quando fa il pesto (il vero pesto,  
ovvio) le foglie di basilico le sbollenta così rimangono belle verdi! Poi  
procede come fossero fresche (nel frullatore, ovvio)
Beccatevi pure questa;-)
 
ciao
 
Marina


 
alla prima occasione......terminala!!
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Beccatevi pure questa;-)
 
Prima o poi arriva quello che mette tutto in uno sgabuzzino e ci tira 
dentro una bomba a mano :)

 Marina
 
LOL, ho riso

 Beccatevi pure questa;-)
 
Bisogna sbollentare anche il frullatore?
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

:

LOL. mi hai tolto le parole dalla tastiera :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

dentro una bomba a mano :)
 
ROTFL! Belo questo thread, al lunedi' mattina... :)


 Bisogna sbollentare anche il frullatore?
 
No, è meglio cuocerlo a bassa temperatura, col roner.
 
--
G.

 insaporire un purï¿œ di patate...
 
"Ricordati che devi morire!" [cit.]
 
-- 
Mardot

 dentro una bomba a mano :)
 
Ni � venuto in mente Mr. Bean quando doveva tinteggiare le pareti di casa.
 
Cmq il procedimento � lo stesso.
Rotfl...
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

l'ho mangiato io, ieri, a Monterosso.
una giornata splendida, incredibile. 24ï¿œ sul mare, turisti stranieri in 
abbondanza (ma in ogni caso in numero moderato rispetto alal stagione)
 
presa focaccia appena sfornata, con pesto sopra:  una cosa divina.  da 
nuotarci dentro.  si sentiva ogni ingrediente: il pinolo, come il pecorino 
(delicato), come l'aglio a rinforzare il fresco del basilico.  sono rimasto 
  estasiato
 
Paolo

 presa focaccia appena sfornata, con pesto sopra:  una cosa divina.
 
lol, poi ci (noi del posto) meravigliamo quando chiediamo ai ristoratori 
il motivo per cui cambiano abitudini e loro ci rispondono: "per 
accontentare la clientela da fuori!"
 
e per fortuna finche' da fuori vengono i parmensi, perche' quando 
arrivano gli inglesi trovi anche le scarpe (molto usate) Superga con il 
pesto sopra, una delizia!
 
-- 
Mardot

 di minuti e strizzate e raffreddate
 
Ieri ho fatto un giro a Trevi per la sagra del sedano nero. Ad una mia 
domanda sull'utilizzo delle foglie del sedano, il tipo che li vendeva 
mi ha risposto: facci il pesto al posto del basilico...
 
Ecco...  :D
 
-- 
ï¿œPensare con la propria testa, senza lasciarsi condizionare, ï¿œ indice 
di coraggio.ï¿œ
 
Mahatma Gandhi
 
 

 foglie di cavolo nero
 
ZAP!
 
 
RI-BOL-LI-TA!!!
Col cavolo nero si fa la ribollita! ASSASSINO!!!
 


 
.. che bello...se ci fossi stato IO!!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Ci si fa _anche_ la ribollita


 
Si. Ma per i miei personalissimi gusti ribollita e cavolo nero sono 
un'accoppiata perfetta. Specie se il cavolo nero è davvero fresco.