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Titolo: Sono tornato!!!

Ciao!
Vi ricordate di me?
Sicuramente no... comunque sono tornato, sono Sergio da Palermo e spero che
torneremo a divertirci parlando di roba da mangiare! :-)
Detto questo... Iniziamo a postare...
__________________________________________________________________ Sergio
Nuzzo ICQ#: 41888740 Current ICQ status: + More ways to contact me
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 Detto questo... Iniziamo a postare...
Visti gli argomenti cocomerari di questi giorni, che ne dici di rinfrescarci la
memoria col gelo di melone???????????
Serena

memoria col gelo di melone???????????
Sere', cheffa' sfotti? Ciurli col manico del coltello nella ferita?
Dopo la disputa, anzi la quadrisputa (lo sput! di gennarino non
c'entra!) tra angurie, cocomeri, melloni e muluna ti presenti
lindalinda con gelo di melone? Come lo facciamo con l'angüria o col
cucuumer? ;-)))
A parte gli scherzi, ne stavo parlando qualche giorno fa, ma poi mi e'
sfuggito. La gelo-pasticceria sotto casa mi aveva tartassato con
articoli sul giornale e spot alla radio propagandando la sua creatura
nata dal suo estro (sigh!). Il gelo di melone, quello vero (di nome),
di cantalupo. Grandioso! Il prezzo. Appena sufficiente il resto.
Andiamo al rinfreschino (di memoria).
Gelu 'i muluni: (copiata da GdS per comodita')
Per 4 persone: circa 5 kg di melone rosso (anguria, cocomero), 100 gr
di zucchero per litro di succo, 80 gr di amido per litro di succo, 50
gr di capello d'angelo (zuccata), 20 gr di cioccolato fondente a gocce
o scaglie, fiore di gelsomino (eddove lo prendi? facciamo essenza)
 
Fate fondere il fiore di gelsomino e tagliate a pezzi il melone. Dopo
aver tolto la buccia ed i semi, passatelo al setaccio o in un
passa-pomodoro e versate il succo ottenuto in una casseruola,
aggiungendo l'amido, lo zucchero e l'infuso di gelsomino. Mettete la
casseruola sul fuoco e fate restringere il tutto, cuocendo a fuoco
molto basso e mescolando sempre. Non appena sarà leggermente
addensato, versatelo in stampini dalla forma voluta, oppure dentro le
coppette di plastica per alimenti. Lasciate raffreddare per un'ora
circa. A questo punto avrete ottenuto il gelo, al quale aggiungerete
il capello d'angelo ed il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
Guarnite il tutto con altro fiore di gelsomino appena cotto.Servite a
tavola.  
Al posto del capello d'angelo io preferisco il pistacchio a lamelle.
Il gelo e' un dolce tipico del "fistinu", la tre giorni di festa per
la Santuzza (S.Rosalia) patrona di Palermo. Fra quattro giorni a
Palermo spunteranno come i funghi le bancarelle di babbuluci (lumache)
e di muluna a tastu.
-- 
Ciao.
Sergio®

torneremo a divertirci parlando di roba da mangiare! :-)
frrrrrrr... frrrrrrrrrr... tick... frrrrrrr... tack... diiiing!
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- NICK: Mister X
- NOME: Sergio
- ETA': 17
- SESSO: maschile (col nome Sergio non è che...)
- STATO: celibe
- RESIDENZA: Palermo
- SEGNO ZODIACALE: Bilancia ascendente Cancro
- OCCUPAZIONE: studente di liceo scientifico e collaboratore di
riviste e giornali vari
- HOBBIES: cucina, esoterismo, computer, arti marziali e musica.
- SEGNI PARTICOLARI:  mangio di tutto tranne la banana: allergico al
punto che mi ammazza!
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data prima apparizione 21/03/01 ore 16:15 nel post: Salve a tutti!
data sparizione 18/04/01 ore 16:50 col post: Re: help sommersa dal
cioccolato! mentre tentava di accaparrarsi, con scopi non evidenti, la
nipote dodicenne di mammadisadora abile cioccolataia.
Deduzioni: Avissi aviri 19 anni, s'unn'accucchiasti na mala fiura
avissi a essiri all'universita'...
Seeeergiu, unn'hà statu! ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

Al posto del capello d'angelo io preferisco il pistacchio a lamelle.
Ma che pistacchio metti? Quello secco?
A proposito, Sergio, sai dove comprare del buon pistacchio fresco? E
in quale periodo va comprato?
Baciamo le mani!
-- 
BIX.

 Sere', cheffa' sfotti? Ciurli col manico del coltello nella ferita?
No, semplicemente ho avuto un dejavu': al Terziere, due amici con un bimbo
piccolissimo e tre teglie di gelo di melone in estate...
che tempi, quei tempi
Serena

 ...ed il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
Gia', quello che serve a simulare i semini... ma per tere'/gennarino e'
inutile: sarebbe capace di far SPUT anche con quelli!
O=:-)
marco

 inutile: sarebbe capace di far SPUT anche con quelli!
No, non lo farei mai. Non reggerei allo spettacolo di te, GATTONI, intento a
leccar da terra i semini di cioccolato da me sputati... ;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 leccar da terra i semini di cioccolato da me sputati... ;-)))
Non lo farei mai io di mettermi GATTONI con quel bel tomo che ti porti
dietro. Hai visto mai...
O=:-)
marco

in quale periodo va comprato?
Credo che o Catania o niente.
-- 
Ciao.
SergioŽ

Credo che o Catania o niente.
Ma che mi dici?!? Non si trova qua??
Maledetto ristorante!! L'anno scorso sono stato due volte a Gratteri
(pizz' 'i muntagna!) in un ristorante che mi ha costretto (menu fisso)
a mangiare una pasta con ricotta e pesto di pistacchi. Non era buona,
era SPETTACOLARE! Come posso rifarla io?
Alla MediAl qualche mese fa ho preso 2 vasetti di pesto di pistacchi
di Bronte e l'ho potuta fare, ma adesso...
-- 
BIX.

il capello d'angelo ed il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
mescolando quindi, ma non e' gia' troppo denso?
marilus

 era SPETTACOLARE! Come posso rifarla io?
ehmmm si potrebbero avere notizie su sto pesto di pistacchi?? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

mescolando quindi, ma non e' gia' troppo denso?
Beh, sarebbe una guarnizione, quindi sopra. 
Chiaramente se vuoi inglobarlo li metti a meta' addensamento
altrimenti vanno chiaramente sul fondo.
-- 
Ciao.
SergioŽ

ehmmm si potrebbero avere notizie su sto pesto di pistacchi?? :-)
Beh, io l'ho comprato gia' fatto. Ingredienti: Pistacchi, Olio, Sale.
:-)
-- 
BIX.

altrimenti vanno chiaramente sul fondo.
Non mi piace. Se li inglobi vuol dire che il gelo e' ancora caldo e il
cioccolato si scioglie (squàgghia). Preferisco farlo a scagliette e
metterlo sopra.
La scorsa estate ho conservato nel congelatore 3 bottiglie da 2 litri
di succo di mellone. A Natale (ricordi le teglie di pizza, la pasta al
forno, la pasta coi broccoli e le quintalate di carne di cui ti parlai
in quel periodo?) per dolce/frutta ho servito 3 contenitori di gelo di
mellone. Parenti e amici in estasi... Non se l'aspettavano proprio!
:-)
Ciao!
-- 
BIX.

mellone. Parenti e amici in estasi... Non se l'aspettavano proprio!
azz ma e' GENIALE !!!! ovviamnete laurettina ha provato a congelare il
gelo gia' fatto... con risultati orridi come chiunque dotato di buon
senso puo' immaginare... ma io se non provo non son contenta... quello
di congelare il succo e' un'idea favolosa !!!
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 :-)
e vabbč ma poi? lo usi cosě? lo mischi con del fomaggio? che c'entra la
ricotta? :-))))) si meno sintetico pliz!


 sii meno sintetico pliz!
Macche' sintetico!! Sono Puro Cotone! ;-)
-- 
BIX.

quello di congelare il succo e' un'idea favolosa !!!
Te lo consiglio. Noi non abbiamo sentito nessuna differenza col gelo
fatto in estate col succo di melone appena spremuto.
-- 
BIX.

 Macche' sintetico!! Sono Puro Cotone! ;-)
LOL non Pura Lana Vergine? che delusione! :-)


LOL non Pura Lana Vergine?
Tanto tanto tempo fa.  8-P
-- 
BIX.

 fuori quando si spremono i frutti degli ulivi.
questo mi era noto ;-)
grassieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee smack!


LOL non Pura Lana Vergine? che delusione! :-)
Vergine? Altri tempi... ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

grassieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee smack!
De nada. :-)
Fammi sapere come ti viene quel "pesto, olio e ricotta".
-- 
BIX.

 Fammi sapere come ti viene quel "pesto, olio e ricotta".
non mancherò :-)


 - Non avrai altra ricotta se non quella di pecora.
ahemmm son polentona io! :-))


"Pasticceria"??? Sott'olio?? Quanto li hai pagati?
In effetti quando ho letto, mi sono stupito anch'io. Che sia "pasta" e
non "pesto"?
-- 
Ciao.
SergioŽ

non mancherň :-)
Ancora niente?
-- 
BIX.

 Ancora niente?
ci provo nel we :-)
