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Titolo: fiori di zucca fritti

stasera ragazzina a cena, mi ritrovo dei bei fiori di zucchina, io li avrei 
buttati, non mangio fritti se non in occasioni particolari, ma visto che c'è 
lei, glieli faccio.
eheheh...facile a dirsi non gli ho mai fatti!
Già lavarli...come devo fare? li apro tolgo il picciolo verde sotto? li 
asciugo, li infarino, li passo nell'uovo...no nella pastella vero? non 
nell'uovo, cavolo quaqlcuno ha le idee più chiare di me per favore? 

Il 10/09/2008, la  loba_pll ha detto :

lavali come hai detto e togligli la parte interna che in alcuni è amara 
lasciando però la calotta esterna con un pezzettino di gambo.
poi lasciali a scolare in uno scolapasta rivolti verso il basso.
prepara la pastella con bianco d'uovo, farina e un pizzichino di 
sale....
ora lo so che vanno di moda altri tipi di pastella ma...con questa in 
famiglia friggiamo da sempre e siamo soddisfatti!
la consisetnza deve essere tale da rimanere attaccata al fiore ma non 
essere troppo spessa.
prendi il fiore dalla parte del picciolo, lo passi nella pastella 
esternamente e togli la parte in eccesso facendolo strusciare sul bordo 
del piatto (come ti ho detto prima deve risultare impastellato ma non 
coperto totalemte.)
lo friggi in olio caldo e quando lo togli lo lasci scolare su carta 
assorbente!
se metti troppa pastella il fiore risulterà dopo poco dalla frittura un 
po' moscio per via del rinvenire della parte che non s'è ben 
cotta....se metti poca pastello ail fiore risulterà croccante sì 
però...poco consistente (per via ceh si frigge il velo ceh però non ha 
corpo!!!!!)
Bacio
Cai

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.53217d89f...@email.it...

grazie mille :-=) 


io invece metto anche il tuorlo e un pochino di latte nella pastella,
per il resto tutto uguale......ciao e buona frittura (che una volta
ogni tanto non fa male!) :-)

 ogni tanto non fa male!) :-)
la pasetlal col tuorlo diventa scusa più velocemente e a volte quindii 
fiori sembrano più bruciacchiati.....
solo per quello ormai  l apasetlla la facciamo solo con albume!!
Bacio
Cai

Nonna Sisi_pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di 
vento
E il ripieno di pezzetto di mozzarella e pezzetto di acciuga? Anche 
senza friggerli, si possono mettere in una teglia bassissima anche di 
alluminio da crostata a strato unico passarli al forno, la cortura č 
velocissima, se serve (non dovrebbe ma dipende dal forno) una passata di 
grill per asciugare la pastella.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

lal...@fantastic.it
 disse:

prova uovo e pangrattato  e stop, poi mi dici ;) 

 ha
scritto:

siamo sempre di piu' :)
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 grill per asciugare la pastella.
 anche la ricotta , alla napoletana, ricotta parmigiano o pecorino
dolce e poco basilico. Bella quella di infornarli. Mi hai dato una
idea! Poi devo dire che io la pastella la faccio con birra /farina ed
un pizzico di lievito un cucchiaino di miele di acacia migliora la
croccantezza.

 prova uovo e pangrattato  e stop, poi mi dici ;)
Tipo dorati e fritti? Bona anche questa. Mai provati

 (proverbio ferentinate)
bbbboni anche così, mi hai preceduta! :-D

 bbbboni anche cosě, mi hai preceduta! :-D
:-)



  si io
   li lavi e vedi se all'interno non hanno insetti( trovai un'ape fritta 
uan volta )
  fai un pastella come pasta a crépes
  sale farina tuorlo e un pizzico di lievito acqua o latte  batti bene
lasci riposare un'ora o mezzora
  il bianco lo batti a neve lo incopori delicatamente passata la mezzora .
  in questa massa ci passi i fiori tenendoli per il picciolo  e li friggi
  vengono benissimo
  con un uovo 2 cucch di farina  ci fai uan pastelal per 14 1-6 fiori
  ciao

 prova uovo e pangrattato  e stop, poi mi dici ;)
ma... solo io li riempio con la mozzarella?
T. 

 T.
noo, sempre. Mozzarella alice. Ma prova anche con la ricotta,
Delicious!

 nell'uovo, cavolo quaqlcuno ha le idee più chiare di me per favore?
Tenpura?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.flickr.com/photos/doopar


io ne faccio una con pastella da crępes  tuorlo sale latte o acqua e 
lievito(pizzico / oppure birra come liquido ) poi aggiungo il bianco 
montato a neve  dopo mezzora , ed ho unan pasta leggerissima per 
passarci i fiori
  ciao Theo