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Titolo: Macchina per il pane moulinex

Buongiorn oa tutti,
non seguo assiduamente il NG ma ho letto tuttii vostri messaggi riguardo
l'argomento "macchina del pane", alla fine ho optato per quella che ritenevo
la più conveniente e completa disponibile nella mia azone, una moulinex a 11
programmi (interessante anche per fare la marmellata)...
i primi esperimenti sono però stati disastrosi.
La prima volta ho usato il livieto istantaneo in polvere e mi è venuto un
disco volante :-)
La saeconda volta ho messo il lieveto fresco (ma tutto i lpanettoda 25g) ed
è venuto bene ma talmente pieno di lievito che da far paura...
Preso dallo sconforto ho provato con il pan brioche e mettendo mezzo panetto
di lievito è venuto motlo buono...
oggi riprovo il pane (sta volta con mezzo panetto di lievito) e aggiungo le
olive...
risultato.... pane crudo! :-(
praticamente l'impasto è venuto tutto bagnato dentro.... forse ho esagerato
ocn le olive? forse le dosi per il base "base" non sono giuste???
a me indicano:
210 ml di acqua
350g di farina
1,5 cucchiani di sale
1 bustina di livito in polvere (io uso mezzo panetto adesso)
a questo puntoa fine cottura (con le olive verdi aggiunte da subito
nell'impasto) ho ottenuto uan specie di panettone dalla molica bagnata e
pesante...
cosa ho sbagliato?
forse la farina 00? meglio la 0?
forse poca acqua? o le olive non andavano subito nell'impasto???
o fore è meglio fare il pane al latte che magari viene morbido e soffice
come il pan brioche di ieri sera???
spero che qualcuno di voi che magari ha la macchina in questione possa
aiutarmi..... :-(
-- 
Ciao,
TreviBo
WebMaster di 
coupecabriolet.it
 e 
club307cc.it
Vieni a trovarci su 
www.coupecabriolet.it

 i primi esperimenti sono perň stati disastrosi.
Con una Severin (ma sono tutte uguali) il pane viene bene cosě:
500 g abbondanti di farina O, OO, in parte integrale se vuoi
280 g di acqua in cui hai fatto sciogliere 4 g di lievito di birra e un 
cucchiaino di zucchero.
sale a piacere.
Il programma č quello piů lungo, circa 4 ore.
Prova, vedrai che qualcosa di mangiabile ne viene fuori.
luis

aiutarmi..... :-(
non ti fissare sul tipo di macchina, sono tutte simili come
funzionamento.... sicuramente hai cambiato qualche cosa rispetto al
pane base se questo ti era venuto bene... riprova...
a quello che hai scritto prima come ingredienti bisogna aggiungere un
po' di zucchero per via della lievitazione, e un poco di olio... io a
volte metto anche un po' di latte mafaccio in modo che i liquidi
finali non superino, appunto, una tazza .

nell'impasto) 
Le dosi, non me le ricordo a mente, quindi guarderò sul mio libretto,
a casa, ma le olive vanno messe solo alla fine dell'impasto. Almeno la
mia macchina prevede prima della lievitazione l'aggiunta di
ingredienti, quali olive, semi ecc. cinque minuti prima della fine
impasto, emette un fischio, si aggiunge quello che si vuole e poi
finisce di impastare.
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

Grazie a tutti!!!!
ho seguito i vostri xconsigli per le dosi e gli ingredienti e mi è venuto un
pane fantastico... :-) 540g di bontà!!!!
adesso farò altri esperimenti e magari vi farò sapere!!!


adesso farò altri esperimenti e magari vi farò sapere!!!
bene bene... mi raccomando prove... esperimenti posta pure che e'
sempre tutto interessante.
Laura 
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