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Titolo: Totani avanzati

Ciao,
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel frigo 
che ï¿œ avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?
Marco

 Come potrei farli, a parte fritti?
Ripieni!
Io li faccio cosě, con piena soddisfazione.
http://ricette.giallozafferano.it/Calamari-ripieni.html
Saluti.
Luciano 

 
http://ricette.giallozafferano.it/Calamari-ripieni.html
Slurp! E' vero, me n'ero dimenticato quanto sono buoni!
Mea culpa: ho dimenticato di dire che mi sono avanzate solo le pinne :(
Marco

 Come potrei farli, a parte fritti?
a parte fritti mi fa un po' incazzare... :-)
vabbe', falli "accomodati" con il pomodoro
pomodoro pelato
spicchio d’aglio
olive
capperi dissalati
vino bianco secco
filetti di acciuga
pangrattato
zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe
li salti in padella con olio e aglio, sfumi con il bianco e poi aggiungi 
il pomodoro e cuoci per un po' (quanto? non lo so, vai a occhio), 
aggiungendo le olive e all'ultimo a 5min dalla fine i capperi
tosti il pangrattato in un'altra padella con olio e acciuga, lo condisci 
con sale e zucchero
metti nel piatto i totani e li spolveri con il pangrattato
non ti ispira? chemmefrega?! io li adoro, ne mangerei a badilate :-)))
-- 
Mardot

 non ti ispira? chemmefrega?! io li adoro, ne mangerei a badilate :-)))
Perché non dovrebbe ispirarmi? Sembra molto interessante!
Grazie
Marco

 Marco
stufati con i carciofi e, volendo, patate
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

Perché non dovrebbe ispirarmi? 
Perche' c'e' una corrente di pensiero preponderante su ihc che nega la
bonta' dell'accoppiamento pomodoro-pescato-di-mare in tutte le sue
forme. Io pero' faccio parte nella sottocorrente moderata, che
considera ottimo l'accoppiamento di cefalopodi e pomodoro... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

stufati con i carciofi e, volendo, patate
Niente pomodoro? :P


 Niente pomodoro? :P
con i carciofi??!! *eg*


con i carciofi??!! *eg*
Uainņt? Pasta ai carciofi spadellati revisione 2. 
Pulire i carciofi dalle fogli dure, barbe, blablabla. 
Affettarli fini per lungo, che la fetta stia insieme. 
Saltarli in olio e aglio. 
Aggiungere a un bicchiere di acqua di cottura qualche cm di triplo
concentrato e unire i carciofi olioagliati in padella
Saltarci la pasta.
La revisione 1 e' senza triplo concentrato. Che personalmente
preferisco, ma anche con il t.c. la faccio e la mangio volentieri.


 preferisco.
appunto! :)


 che t'han fatto di male i carciofi???
nulla, mia suocera fa un sugo di carciofi al pomodoro eccezionale, senza 
pregiudizio alcuno come sempre ;-)
-- 
Mardot

 senza pregiudizio alcuno come sempre ;-)
voglio crederlo ma tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale 
rosso *io* preferisco sempre quello verde,ma è la *mia* idea, come 
appunto io ritengo l'accoppiata pomodoro/carciofo al 99% un 
carcioficidio! (tua suocera a parte) ;)


 carcioficidio! (tua suocera a parte);)
che se l'avessi detto io c'era subito qualche romano che gridava al 
suocera-pomodoro-centrismo!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 rosso *io* preferisco sempre quello verde
io *sempre* no, mi piace cambiare soprattutto quando l'alternativa e' 
una alternativa accezionale, e in ogni caso fino a quando ci sentiro' 
forte e chiaro il gusto di carciofo anche il sugo con il pomodoro, 
codesto non lo considererero' un carciofidio
-- 
Mardot


tu sei un caso patologico :-))
-- 
Mardot

 suocera a parte) ;)
Sì, lo so che a noi liguri solo l'idea del pomodoro con i carciofi ci fa 
sconfriggere, ma cosa dici, una volta nella vita (prima di morire) e quando 
i carciofi non costano un ca°°o, ci proviamo? Fusse ca fusse...
DDV 

> carcioficidio! (tua suocera a parte) ;)
 chi mai metterebbe il pomodoro nei carciofi!?!?!?! natatrema
natatrema


si, anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.
--
massimo


va lï¿œ che ora che mi sono quasi-licenziato mi sembra di volare!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

Mardot disse:

ovvio che sono sempre pronto a sperimentare, volevo intendere che ghli 
esperimenti finora fatti ma han deluso, poi chissà, prima o poi posso 
incontrare tua suocera!! lol


> S�, lo so che a noi liguri solo l'idea del pomodoro con i carciofi ci fa

quoto
m'� venuto in mente un ex collega che gli chiesi: tu ci vai a messa?
lui: ma piuttosto mi tiro una martellata su un dito! :-D
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 d' inverno. e costa ancora meno.
mi sa che stai usando un modello di costificazione sballato... ;-)
-- 
Mardot

 incontrare tua suocera!! lol
ma non e' il caso di incontrarla, sebbene sia sicuramente una suocera 
sopra la media in tutti i sensi (buoni), e' sufficiente che pensi a come 
faresti in casa tua un buon sugo di pomodoro e carciofi, perche' e' 
chiaro che se procedi come per fare il sugo di carciofi e poi aggiungi 
il pomodoro a cazzo campana rimarrai sempre deluso
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ii925g$9e3$1...@tdi.cu.mi.it...

Maro', e chessarammai! mo' sono curiosa: chiedi un po' a tua suocera a che 
punto di cottura, quali e quanti pomodori per un sughetto di 6 carciofi, che 
ho voglia di una botta di vita:-)
DDV 


Mi riferivo al concetto di "costa ancora meno" relativo alla martellata 
su un dito, che per me costa tanto tanto di piu' che un onesto sugo 
pomodori e carciofi. ;-)
Quanto al sugo di mia suocera, appena la vedo glielo chiedo, non credo 
sia una riceta complicata, anzi sono sicuro che sia abbastanza banale.

 sia una riceta complicata, anzi sono sicuro che sia abbastanza banale.
se � buono come dici senzaltro non � banale ma semmai semplice.
