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Titolo: Panna Cotta

Un saluto a tutti da un nuovo del Gruppo.......
Qualcuno sa darmi la ricetta per una Panna cotta con i fiocchi?

),
fammi conoscere le tue osservazioni.
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 Qualcuno sa darmi la ricetta per una Panna cotta con i fiocchi?
 
Facilissima e buonissima ..........
Ingredienti
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750 gr. di panna 
250 gr. di latte
200 gr. di zucchero
16 gr. di colla di pesce
Procedimento
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Metti a bollire latte, panna, e zucchero, facendo ridurre qualche minuto.
A parte metti i fogli di colla di pesce in acqua fredda (se vuoi
aromatizzata con un po' di liquore secco)
Prepara il caramello per foderare il fondo degli stampini (si può foderare
con qualsiasi altro gusto, ma il caramello è il migliore perchè contrasta
con la panna, per me naturalmente...!)
Quando prepari il caramello aggiungi qualche goccia di succo di limone!
Bagna gli stampini con acqua fredda, prima di mettere il caramello
(operazione che facilita il rovescio del dessert nel piattino).
Aggiungi alla panna, la colla di pesce (quando è morbida),mescola bene, che
non rimangano grumi di colla, e verse negli stampi.
Fai raffredare fuori dal frigo e poi metti in frigo per almeno 6 ore.
Ciao Laura DFS   

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  Grazie, allora aspettero' Elena, comunque anche se sara' banale io l'adoro con
lo sciroppo di amarena (degustibus!!!) tu cosa fai di buono?
Ciao

Qualcuno sa darmi la ricetta per una Panna cotta con i fiocchi?
Per la panna cotta aspetto l'Elena... mi infilo solo per salutare "un nuovo
del gruppo" e dargli un calorosissimo BENVENUTO!!!
Ciao
Teresa

 Attendi sino a lunedì, quando elena torna al lavoro provvederà lei.
oggi sono di passaggio ma domani me la porto e la posto.
Comunque a me era stata postata da matteo, non datemi quindi meriti che non ho
(azz... quanto sono modesta!)
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

Teresa De Masi wrote:

 Un salutone anche a te, e' un piacere ricevere un benvenuto cosi
caloroso......
Ciao
Alessandro

 Ciao Laura DFS
  Grazie, domani provo...... ti sapro' dire......spero di non farle fare i
grumi !!!!!! ( e se la mescola degli ingredienti la facessi con il robot da
cucina....che ne pensi?)
Ciao
Alessandro

 oggi sono di passaggio ma domani me la porto e la posto.
Allora:
ricetta mandatami da matteo antorini che l'ha avuta da un cuoco di
Belvedere langhe.
1 litro panna fresca
1/2 litro di latte
100 grammi zucchero
30 grammi colla di pesce
Prova con meno colla di pesce (25 grammi) altrimenti rischi che ti si separa.
Io ho usato gelatina granulare (a roma da castroni)
Metti in un tegame il latte, lo zucchero e la gelatina; tieni su fuoco
bassissimo, girando sempre per circa 10 minuti (non devi piu' vedere i
granuli di gelatina); quando e' ben sciolto aggiungi la panna e giri
ancora per qualche minuto.
Io ho imburrato uno stampo e poi ho messo la panna cotta.
Qunado si e' raffreddata l'ho messa in frigo.
RICORDA !
la panna cotta deve stare in frigo almeno 8-10 ore senno' fa schifo (cosi'
mi hanno detto e io ti ripeto)
Buona da morire con il miele di castagno o anche con il dolce di latte argentino
baci elena
