Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma puo'essere vero?

alcuni amici sostengono che i prodotti consumati lontano dal luogo d'origine
risultano "alterati"nel sapore.
Come e'possibile,dico io, che un pesto usato a 300km dalla Liguria,un vino
caratteristico bevuto a 500km dalla cantina,possano avere un'altro sapore?
Eppure a loro e' capitato,vuoi x il clima ,vuoixchissachecosa,i sapori che
ben conoscevano erano diversi.
io non sono in grado di affermare il contrario,ma secondo voi,puo' essere
vero?
buona serata
--
--
orsa m. ^ _ ^

vero?
beh non so se a voi e' capitato ma a me un sacco di volte: vado in un
paese estero qualsiasi dalla grecia... alla turchia... olanda.. e
trovo qualcosa che mi piace un sacco... vebbe' non inorrridite troppo
... ad esempio il te' alla mela in turchia... il caffe' aromatizzato a
vari gusti in olanda.. . e poi ricordo anche di esser tornata
dall'inghilterra con una carrettata di muesli (10 anni fa da noi si
faticava a trovare)... e dopo la contentezza del bottino e la gioia di
poterselo portare a casa... arrivati at home... passa qualhce giorno..
vedete la vostra spesa.. magari ci provate pure.. ma 
1) ha un saporaccio che non era quel che ricordate
2) vi attanaglia la solo pensiero un senso di nausea incredibile.
a me succede spessissimo e non so perche'... ora limito gli
acquisiti... mio padre ad esempio beve ouzo solo in grecia.. se provo
a propinarglielo in italia (perche' la bottiglia non la sopporto
piu'...)  rifiuta con fare disgustato/colpevole  (la bottiglia l'ha
voluta predere lui)
una  sindrome ? e come dovrei chiamarla? 
da rifuto di cucina trapiantata ?
mah
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

caratteristico bevuto a 500km dalla cantina.
Mia prozia, la sorella della nonna materna, in Romagna faceva il vino;
portavamo sempre via una damigianella di Lambrusco e all'arrivo era
assai diverso.
Il culatello che compravo da Cantarelli a Samboseto, per quanto lui in
persona lo incartasse in vari strati carta inumidita, arrivava a
Milano ( dove abitavo all'epoca) ed era un altro.
Il pesto va mangiato SUBITO appena fatto; 300 Km non gli giovano
neanche un po'.
I capperi che mi porto dalla Sicilia rimangono tali e quali e cosi'
pure l'origano.
-- 
Gianmaria,
<...>

 vero?
Per il vino sicuramente si! Quando lo trasporto lo sistemo in bottiglioni in
vetro scuro, e tappo il tutto con del buon olio d'oliva .... ma il gusto non
e' mai lo stesso.
Ciao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.


QUando torno dalla Puglia porto sempre con me la ricotta marzotica
(quando il periodo me lo permette) arriva a Bologna che sa di ricotta
salata.
e cosě come le cime di rapa, persino le orecchiette fatte a mano dale
vecchine di Bari vecchia, quelle čiccole piccole fatte con il mignolo,
a cuocerle nell'acqua bolognese.... č come se si offendessero...
Proverň a portare i tortellini in Puglia, ma probabilmente si
offenderanno anche loro!

 offenderanno anche loro!
  falli sul posto e risolvi il problema :)
Paolo


Beh, secondo me una variabile, ma non so se possa essere l'unica, è
sicuramente il contesto in cui le cose vengono gustate. Molte volte
l'atmosfera e il luogo in cui si assaporano determinati cibi o dove si
vivono particolari esperienze contribuiscono parecchio. Se bevi  l'ouzo e
non sei in Grecia è come se mancasse un ingrediente!
Alessandra


vero, l' ouzo e' l'esempio perfetto, mai nemmeno pensato di berlo a milano, ma
non si puo' ridurre tutto a un fatto di "atmosfere", serti vini e certi salumi
peggiorano eccome.
-- 
ciao
massimo