Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta di Nocciole ( ma anche di noci ,pistacchi ecc )

Salve a tutti,
questa idea (malsana ? ) mi è venuta leggendo la ricetta della crema alle
nocciole , ovvero :
quando preparo generalmente una ricetta in cui son previsti dei gherigli
quali noci nocciole pistacchi et simili , generalmente li trito cercando
di ridurli il più possibile ad una pasta , ma al tatto e gusto di sente
sempre la graniglia ed i pezzettini.
C'è qualche anima pia e qui mi rivolgo ai frequentatori assidui del
newsgroup , che sà come partire dal gheriglio e ottenere la pasta
come quella che usano in produzione industriale ? Preferirei evitar di
doverla comprare già fatta , sia per le dosi enormi con la quale avrei a che
fare , sia per la soddisfazione di raggiungere livelli ottimi pur nella
cucina di casa mia.
Lo scopo è ottenere un composto senza quei pezzettini a volte fastidiosi .
Grazie a tutti
                    Everett

 ha scritto nel messaggio
news:b4q8qg$22cmq1$1...@ID-186689.news.dfncis.de...


 Cardip
ma ti viene una pasta  oppure viene un trito ?
non sò perchè ma pensavo a qualcosa fatto a caldo...posso anche sbagliarmi.
Everett


Non che non mi fidi...ma uno straccio di spiegazione sul perchè non si possa
?
Ciao
          Everett


Sigh...
avrò il gelato al pistacchio e/o nocciole sempre con i pezzettini dentro....
Everett , che vuole una macina per aver la pasta di nocciole

 come quella che usano in produzione industriale ? 
Bah, io col famigerato bimby ottengo un trituramento globale e totale
molto molto vicino all'assenza di granelli.
Soprattuto con mandorle e nocciole, un po' meno con le noci.
Non so se per la pasta che compri faccian qualcos altro...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 fastidiosi .
Io uso il macina caffe'. Macino insieme le mandorle e lo zucchero,
per esempio, ed ho uno sfarinato discretamente fine. Per dare pero'
elasticita' alla pasta, devi usare anche un po' di glucosio.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Soprattuto con mandorle e nocciole, un po' meno con le noci.
mah io frullando molto con il nuovo moulinex che ho preso, a me sembra
che tutto venga molto omogeneizzato, ma visto che non faccio gelati
quel che a me sembra pastoso forse non lo e' poi molto... per le torte
va piu' che bene.
pero' potresti lanciarti a cercare... il mio bosh se vuoi ti do' anche
il modello e' un robottino calsalingo di quelli medi, per intenderci,
a livello di prezzo ed ha tanti accessori che si possono ordinare...
una macina per la farina ed un'altra per la frutta secca... chissa'.
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 wrote in message
news:29p37vs828df1edj4...@4ax.com...

si mi interessa , sopratutto sapere modelli con macina a questo punto ,
visto che mi par di aver capito che di quello di tratta.
Everett

 avrò il gelato al pistacchio e/o nocciole sempre con i pezzettini
dentro....
E' un macchinario con rulli cilindrici, schiaccia la frutta secca come
un frullatore o altro tipo di macina non riesce a fare.
Per avere la pasta di nocciole, mandorle ecc puoi andare alla metro la
vendono in barattoloni da 1/2 chilo e 1 chilo.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)


alla metro ? che cos'è ? qui a milano se parli di metro si intende la linea
metropolitana :P
Cmq sarebbero delle confezioni perfette come quantità
Ciao Everett

 linea metropolitana :P
A Cinisello c'e' la Metro, ma non e' l'ATM, bensi' un grande centro
all'ingrosso. Segui la Valassina e te la trovi sulla sinistra.
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
business intelligence analyst

 all'ingrosso. Segui la Valassina e te la trovi sulla sinistra.
Grazie mille , domani se riesco ci faccio un salto.
Everett

 Grazie mille , domani se riesco ci faccio un salto.
Aaaaaaspe'... frena li manzi....
Non entri se non hai partita IVA...
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
associate account executive


noooooo......lo sapevo che c'era l'inghippo
Everett


Non ti conviene, si chiama raffinatrice, costa alcune miglaia di euro,
pesa oltre il quintale e serve principalmente a fare la pasta di
mandorle e al riciclo delle rimaneneze dei finiti.
Potresti ottenere un discreto risultato passando prima le nocciole
tostate in un buon cutter e poi completare l'opera con una bottiglia
di vetro su piano di marmo.
Poiche' il principio di funzionamento della raffinatrice e' semplice,
due rulli paralleli con un movimento rotatorio discorde e con verso in
direzione del punto di contatto, potresti pensare ad una macchinetta
tipo imperia modificata, sempre che la cosa sia fattibile.
ciao
ciccioformaggio

noooooo......lo sapevo che c'era l'inghippo
rompi le palle a qualcuno... dai qualche amico con la partita iva si
trova sempre... io mi ci appiccio stile ventosa finche' non mi ci
portano....
il mio robot e' un bosh profi 45... la macina ovviamente si compra a
parte... vedi prima se riesci a trovare quella perche' credo si possa
ordinare ma in giro non l'ho mai vista, e' presente sul catalogo degli
optional allegato al robot.


 intende la linea metropolitana :P
No, a Milano la metrò è la tremopolitana, la metro è il 
magazzino all'ingrosso.
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”
http://aretino.net/f451/