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Titolo: farina di ceci

Buongiorno a tutti,
ho un problema: mi hanno regalato della farina di ceci, cosa si può
cucinare?
Grazie a tutti
Milena

...

La farinata, ad es. Cerca su DejaNews troverai un bel po' di ricette.
Oppure fai le panelle, ricetta postata da Gianmaria poco tempo fa: sciogli
la farina di ceci in acqua e qualche cucchiaio di olio (pizzichino di sale),
metti sul fuoco e fai addensare come per fare una crema pasticcera. Versi
sulla tavola, spiani e aspetti che si freddi. Poi passa nell'uovo e
pangrattato e friggi.
Spero di averla raccontata bene (non ho il post sottomano ora), a me è
sembrata molto stuzzicante. La provero' prestissimo.
Ciao,
    Consy

 Oppure fai le panelle, ricetta postata da Gianmaria poco tempo fa:
grazie Consy,
ho fatto un giro su deja ed ho trovato il tutto!
i miei commenti appena le avrņ gustate
Milena

> Oppure fai le panelle, ricetta postata da Gianmaria poco tempo fa:
Oppure facci i Pakora, delizioso snack indiano, ma a condizione che la
farina che hai sia macinata finissima, impalpabile e non grossolana.
Fai una pastella con farina di ceci, sale, acqua tiepida, un cucchiaio
di olio, una punta di bicarbonato ed un cucchiaino di cumino in
polvere. lasciala riposare qualche ora.
Preparati delle verdure tagliate piccole: cavolfiore a fiorellini,
melanzane a mezze fette di 1/2 cm di spessore, fette di patata,
zucchina tagliata a 1/2 fette per il lungo, funghi champignon tagliati
a 1/2, anelli di cipolla, peperone tagliato a rombi; Bada che le
verdure siano ben asciutte altrimenti non tengono la pastella; alle
brutte infarinale leggermente con la farina di ceci prima di
intingerle nella pastella; friggi in olio bollente. Mi saprai dire :-)
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

farina che hai sia macinata finissima, impalpabile e non grossolana.
[zip]
Gianmari'... sei diabolico.... ne sai altre, di queste deliziose ricette con
la farina di ceci???
:-b
Ciao!
    ConsyGia'ffamata PerLaCenaDelGARR

la farina di ceci???
Si' ; ci si fanno anche due o tre dolci; Besan Laddoo ad esempio o
Mysore Pak...stasera ne scrivo un po'....:-)
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 pangrattato e friggi.
 NO!!!! Le panelle non vanno passate in uovo e pangrattato, ma fritte
direttamente e semplicemente.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

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
Infatti io non ho mai parlato di uovo e pangrattato... CONSYYYYY
rileggi 5 volte la ricettaaaaaa poi scrivila alla lavagna !!!
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direttamente e semplicemente.
Aaaarrrrggghhhh! U' pitrusino...... pardon.... il prezzemolo tritato
finofino e nix olio ce ne vuole abbastanza per friggerle.
Sergio.

rileggi 5 volte la ricettaaaaaa poi scrivila alla lavagna !!!
AO'!!! io lo avevo detto che ricordavo la ricetta a occhio perche' non avevo
sotto mano il post!!!!
:-))))
Buongiorno!
    ConsyDall'Uff.

finofino e nix olio ce ne vuole abbastanza per friggerle.
IO le ho fatte un po' di tempo fa (non con l'uovo ecc.), ma non mi sono
piaciute affatto.
Dove ho sbagliato?
Giup

Dove ho sbagliato?
Racconta il procedimento e descrivi perche' non ti sono piaciute.
magari e' proprio una ricetta che a te non piace. Nulla di male in
questo. A me non piace la trippa ;-))


  A me non piace la trippa ;-))
E non sai che ti perdi!!
Yummmm
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

E non sai che ti perdi!!
Lo immagino ma non so come vincere la cosa; magari ad un prossimo
raduno ? Devo pero' riconoscere che le cose che non mi piacciono sono
davvero pochissime; la nutella e' naturalmente nella lista ;-))))


Dove ho sbagliato?
Non sapendo come hai fatto e' difficile sapere dove hai sbagliato.
Sai fare una polenta ? E' la stessa cosa tranne che devi usare la farina di
ceci e del prezzemolo tritato fino. Stendi la pasta (circa tre millimetri)
e lasciala raffreddare. Taglia a quadrati o rettangoli o cerchi (10 cm) e
friggi in abbondante olio bollente.
E non e' detto che ti piaccia, se piacesse a tutti ci sarebbe la fila al
traghetto di messina! ;-((((((
Ciao.
Sergio.

 davvero pochissime; la nutella e' naturalmente nella lista ;-))))
Mi rendo conto che non e' facile. Io sono stata abituata fin da piccina
quindi mi mangio tutte quelle cose che fanno ribrezzo alla maggior parte
delle persone: cervello, lumache, frutti di mare crudi (con le dovute
attenzioni), lingua, interiora in genere, ricci di mare (l'unica cosa
che ancora non mangio, ma prima o poi lo faro', sono i carciofi, che ce
posso fa'?). E ti assicuro che hanno dei sapori particolarissimi e
ottimi. Basta vincere il disgusto della loro consistenza. La trippa,
beh, č un po', come dire, scivolosa? Ma e' taaaanto buona. Se passi da
Firenze si va in un posto che so, fanno 5/6 cose e basta, ci sono si e
no 30 posti, ma č cucina fiorentina ed č molto buona.
Baciotti a te ed alla dolcissima Aruna


Baciotti a te ed alla dolcissima Aruna
Altrettanto :-)


 Yummmm
  Mi associo! Brava Cristina ^_^.
  Mi meraviglio di te, Gianmaria! :)))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 finofino e nix olio ce ne vuole abbastanza per friggerle.
  Ma 'u pitrusinu va nell'impasto, no? Mica nella frittura.
  Mariucciachehafamedipaneepanelle.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

"Gianmaria Fontana di Sacculmino" <gfds@_NO_SPAM_fontanafam.org> ha scritto
nel messaggio > >
. Il fegato invece non mi piace per la consistenza granulosa ed un odore
fetentino, ma lo cucino per Aruna
 scottandolo appena, magari un minuto per lato in burro rovente. le cipolle
le aggiungo dopo;
Io alle mie bimbe, quand'erano piccine, lo facevo impanato e poi cosparso
con prezzemolo tritato mantecato con burro e una spruzzata di limone. Sapeva
meno di *fegato*.
Ciao
Marinella

  Mariucciachehafamedipaneepanelle.
Sergiochenoncipuofareniente.
PS: Avevo pensato di portarle a San Marino, ma se la panella impastata non
e' sufficiente areata, dopo poco tempo inacidisce e diventa *lippusa*.

questo.
Ora non lo ricordo bene, ho stemperato la farina di ceci nell'acqua, piu' o
meno, l'ho fatta cuocere per un quarto d'ora(?) poi ho steso questa pastella
ad asciugare, poi l'ho tagliata e l'ho fritta. Gli ingredienti erano gli
stessi che ho letto in uno dei vostri post, prezzemolo compreso.
Secondo me e' proprio che non mi piacciono le cose fatte con la farina di
ceci.
Pero' mi piacciono i ceci arrostiti (cic'r' arr'stut', in barese, e forse
anche in turco?;-)
ciao e grazie
Giup

  Mi meraviglio di te, Gianmaria! :)))
Molto spesso anche io mi meraviglio di me stesso...


anche in turco?;-)
"A' càlia" (siciliano, da càliare=arrostire). Una certa frequentatrice di
questo gruppo (che comincia per Mari e finisce per uccia, tanto per non
fare nomi) se ne e' sgranocchiato un chilo tutto assieme giustificandosi
con il fatto che erano anni che non ne mangiava. 
Sergio.

     MariucciaŽ

 a me.
Complimenti. Davvero. Credo, perň, che elemento importantissimo per
gustare appieno le panelle sia imbottirne il pane "giusto": mi sembra
che cambino sapore, se non si mangiano dentro le tipiche "mafaldine".
Mariucciacheinvidiachisafarelepanelle :))
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

 con il fatto che erano anni che non ne mangiava. 
  Dissi che erano mesi, che non ne mangiavo, Sergio smemorato :)) La
giustificazione che addussi fu che non ne avevo mai mangiata di cosě
buona e fresca ^_^.
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

 e' sufficiente areata, dopo poco tempo inacidisce e diventa *lippusa*.
Lo so. Per questo non ho osato chiedertele. Inacidisce in un
battibaleno.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

buona e fresca ^_^.
Ma chi ha mai detto che eri tu ;-(((((((((((
Ma poi, ciancio alle bande ..... bando alle ciancie, te le sei sparate
tutte *una per una* o no? ;-)))))))
Sergio.