Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: **Gelato semifreddo- Posso entrare???

Chiedo venia se vi assalgo così, sbircio molto, rido anche di piu' e cerco
di improvvisarmi cuoca nelle vs. ricette che seleziono minuziosamente. Ma
non sono solo le ricette che mi attirano, e' anche  l'aria  familiare, un
poco caotica, che aleggia in questo NG, questo misch-masch ( dicasi
miscuglio) di gente che borbotta, ride, scherza, rimprovera, pontifica, ma
soprattutto mangia e cucina pure. Mi piacete, mi piacete proprio.
Cerco di leggervi giornalmente (da casa), ma purtroppo sono anche spesso
assente, quando seguo il marito all'estero. Perciò arrivo sempre in ritardo
su tutto quello che scrivete e spesso perdo il filo del discorso. Comunque
adesso sono qui, posso? e' permesso? Mi chiamo Sonja e vivo a Roma.
Oggi ho preparato un gelato semifreddo slurp per i miei due figlioli (19 e
16),  Pensavo di farlo assaggiare anche a mio marito che torna domani, ma
:-((( cosi' sarà la sua faccia, e' terminato. Segno direte voi che i pupi lo
hanno fatto con spirito di sacrificio per non addolorare mamà.
GELATO:
5 uova
500 gr panna VEGETALE
200 gr Zucchero
biscotti Pavesini
Cacao amaro
Nescafe
1/2 bicchiere di latte
cioccolato a pezzetti o scaglie
Montare la panna in una ciotola, montare tuorli e zucchero e aggiungerli con
il  latte alla panna montata. Montare bianchi a neve ed aggiungere al tutto.
Dividere il composto in 3 zuppiere.
Prendere cioccolato a scaglie o pezzetti e mischiarlo alla prima zuppiera.
Sciogliere Nescafe nella seconda zuppiera. Nella terza zuppiera mettete il
cacao amaro.
Bagnare pavesini con Grand Manier o Rum e foderare le pareti di uno stampo
rotondo
(pyrex o acciaio ). Versare nello stampo la prima zuppiera e ricoprire lo
strato di pavesini imbevuti. Poi tocca alla seconda, altro strato di
pavesini, poi alla terza zuppiera con strato finale di pavesini. Mettere in
freezer. Quando serve si ribalta su un piatto di portata, sembra una vera
torta, si taglia bene, e' morbido e gustoso. Provare per credere.
Accetto anche critiche.

Chiedo venia se vi assalgo cosě, sbircio molto, rido anche di piu' e cerco
<snip><snap>
Benvenuta.... effettivamente l'aria che si respira e' quella di casa
(senza offesa per gli altri NG) con i parenti piu'... come dire...
si', saggi ;) che ti skukkiAHIAno, ti coccolano, ti danno la pacchetta
sulla spalla...
poi i fratelli e cugini con cui combini i casini in cucina e che, a
volte, beccano le skukk che tu schivi all'ultimo...
si, insomma sembra di stare a casa....
Ah, per il gelato poi ti faccio sapere come e' andata....
**[Barone Rosso at Work]**********************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
**********************************************************************
E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com    
        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo



 Accetto anche critiche.
Non sono così esperto da permettermi di fartene (sai, io qui sono un
infiltrato.. ;). Solo una domanda.. Perché la panna vegetale ?
-- 
			Luca Amicone
--
	I cattivi hanno sicuramente capito
	qualcosa che i buoni ignorano.
		-- W. Allen

Ciao Tigre,
                    anch'io sono una degli ultimi arrivi e anch'io ho
iniziato cosě, sbircia sbircia e poi chi resiste?
    Ti dň il primo di una sicura serie di benvenuta. Lascio agli altri
le domande di rito (sarebbe maleducato da parte mia voler prendere il
loro posto di veterani dell'accoglienza).
    Ho una domanda sul tuo semifreddo: perché ci va assolutamente la
panna vegetale? Cosě, per sapere, visto che a me non piace molto, ma se
proprio non si puň fare diversamente...
    Grazie e ancora benvenuta,
    Anna Maria

>
Oops... scusa Sonja, vedi che succede a postare sul NG prima del
caffč... Tigre č un nick tuo o di qualcuno della tua famiglia?Ciao
ancora,
Anna Maria

non ho letto la ricetta, sono conosciuto come il peggior skukkiaiatore
quando si parla di panna, questa volta ti salvo, mia cara, per darti il
benvenuto, ma la panna, quanno ce vò, ce vò......
un saluto...
--
RoDante da Fano
" la storia è maestra di vita, ma la vita non è maestra di storia...."

La mia famiglia č composta da me + 3 maschi ( 1 marito, si solo uno, e due
figli di 19 e 16 anni). Che dici TIGRE va bene???
Saluti
Sonja

 Sonja
   Cara TIGRE-Sonja,
direi che  la forza della TIGRE e la SAPIENZA del tuo nome Sonja
(Sofija) non potevano fare accoppiata migliore... per una domatrice di
tre uomini ;-)
    Ciao,
Anna Maria

su tutto quello che scrivete e spesso perdo il filo del discorso. Comunque
il bello e' che lo facciamo anche noi.....dovremmo a volte fare un
gemellaggio con discussioni folli...ma sono piu' belle le nostre...
BENVENUTA....................cosa ti passo....??? bianco o rosso ???
il bicchiere qualcuno gli lo ha dato ???
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191

Tigre (
mi...@inbox.ilink.it
) wrote:
: Chiedo venia se vi assalgo cosě, sbircio molto, rido anche di piu' e cerco
: di improvvisarmi cuoca nelle vs. ricette che seleziono minuziosamente. Ma
: non sono solo le ricette che mi attirano, e' anche  l'aria  familiare, un
: poco caotica, che aleggia in questo NG, questo misch-masch ( dicasi
: miscuglio) di gente che borbotta, ride, scherza, rimprovera, pontifica, ma
: soprattutto mangia e cucina pure. Mi piacete, mi piacete proprio.
: Cerco di leggervi giornalmente (da casa), ma purtroppo sono anche spesso
: assente, quando seguo il marito all'estero. Perciň arrivo sempre in ritardo
: su tutto quello che scrivete e spesso perdo il filo del discorso. Comunque
: adesso sono qui, posso? e' permesso? Mi chiamo Sonja e vivo a Roma.
permesso?
altro che permesso!! la nostra tavola e la nostra cucina son sempre aperte oltre
che allegre e piene di gioia di vivere!!
anna lascia ai veterani (come se non lo fosse ormai anche lei :)) ) le domande di rito
che allora ti faccio io:
quant posti a sedere? lavastoviglie? (qualcuno l'ha saggiamente inserita)
quando ci inviti? e a BMI come stai?
sei a roma e la colonna romana si spaccia per molto attiva quindi presta orecchio
che presto ti capitera' l'occasione di incontrare qualcuno!!!
un caloroso (e vista la stagione non potrebbe essere altrimenti)
benvenuta: accomodati 
Liana

Liana
Un grazie di cuore per l'accoglienza calorosa.
Senza lavastoviglie non c'č cucina. Posti a sedere: in casa meno che in
giardino, ma vista la buona stagione si vive e si mangia molto fuori.
Ultima cosa BMI = ???? cosa significa. Ti prego spiegamelo.
Ciao Sonja

Benvenuta (quando ci inviti? ;DDDD ).
seee, che poi tanto ti addormenti sul divano per tutto il pomeriggio...
Ciao Sonia, come la va ?
aldo


Sonja, non ci badare, a 'sti matti, non ti preoccuapre! 
Un benevenuto di corsa anche da me, tutta sfasata , visto che vivo negli
Stsati Uniti  (e quanto a voi altri, non sta bene sghignazzare cosi'!):
vedrai, si sta bene, qui, dove in allegira succedono cose belle e si
celebra la delizia del vivere...
oh mamma mia, devo essere in 'overdose' da opera, meglio che me ne vada
a dormire...ma tu brinda, intanto!
sorriso,
Franca
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Il leggero ed il pesante sono dati, secondo mč, dall'uso smodato di alcuni
ingredienti, non dal loro uso....
molte volte, per mangiar leggero ci facciamo un'insalatina, poi la
affoghiamo nell'olio....
oppure un piatto di pasta e pomodoro, leggerissima, ma ne mangiamo 3
etti....
ora io non credo che la panna ottenuta emulsionando grassi vegetali sia piů
leggera, perchč i grassi, animali o vegetali che siano, sono sempre a 900
calorie per 100 grammi, lira piů, lira meno....
in alcuni casi, si usano degli emulsionanti vegetali, ma il sapore non č piů
quello....
io non amo i dolci, ma una cucchiaiata di panna, giustamente addolcita con
zucchero a velo, magari con due fragole, oppure con del kiwi, o in una pesca
melba, o semplicemente con delle amarene.....
Eh! vi faccio aumentare i triglici....
A proposito, tu che sei di Roma, come la fai l'amatriciana, o la matriciana
che dir si voglia?
Ciao a tutti....


che presto ti capitera' l'occasione di incontrare qualcuno!!!
non si spacciano, attivi lo sono veramente. Anche se, come fece notare Giorgio,
mentre a Roma si "divertono", a Milano hanno gia' messo in cantiere due figli...

 seee, che poi tanto ti addormenti sul divano per tutto il pomeriggio...
8((((((
A parte lo scrupolo che ANCORA ho, ma poi mi date il DECAFFEINATO, cosa
pretendete.. ;)
-- 
			Luca Amicone
--
	Statistica. Solo il 30% degli italiani va a Messa.
	Il 70% sta a casa con le madonne.
		-- M. Marchesi

;-()))

Chiedo al GAA che Laura Curti venga sottoposta al "giudizio di dio"!
SKUKK.... anzi SBIKK (sbicchierata) ... e scusate se mi sono permesso
di entrare nel merito.. ma "quanno ce vo', ce vo'!"
   Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso dal lavoro<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****


Chiedo al GAA che Laura Curti venga sottoposta al "giudizio di dio"!
me ne guardo bene dall'entrare nel GAA.... io amo il bianco...non
posso farci nulla....il rosso...a me dopo un po' paiono tutti
uguali...testimone la degustazione di loreto...


di entrare nel merito.. ma "quanno ce vo', ce vo'!"
solo rosso allora per voi ?????
meglio cosi'...resta piu' bianco per me hic !!!
W quello che oi definireste vino da pesce.


Chiedo al GAA che Laura Curti venga sottoposta al "giudizio di dio"!
Eh, gia'. Il vino si sceglie in funzione di cio' che si mangia! Una
bottigliatina (uso gli strumenti di cui dispongo, non ho il kukkiAHIo
del Magnifigat) Laura Curti la merita. Ma piano, con amore, eh?
Claud

 del Magnifigat) Laura Curti la merita. Ma piano, con amore, eh?
un giorno mi capita di entrare in un' osteria...vedendo che c'erano solo
due cartelli su due botti con su scritto bianco/rosso e non riuscendo a
capire il viz chiedo...scusi? che vino ha??!!...lei che vino vuole,
signorina? bianco o rosso??? ...bah! dipende! lei mi dica che vino ha e
poi glielo dico. lui di risposta mi fa...signorina! c'e' pure scritto!
bianco o rosso...
ah! dico io...vado farmi un giro e ci penso su...poi al caso glielo
faccio sapere...
con tutta la mia ignoranza sul vino...beh! sono rimasta di cacca!
ma che vino sara' stato mai in quel bianco o rosso?? hhhmmmm....
in questo caso carlot non capisce...e non si adegua...eh no! no no...

 uguali...testimone la degustazione di loreto...
piccolo scricicolo di una stellina...piccola piccola! bella la mia
piccia! cuccicucci!!! ma chi e' la stellina piu' splendente della sua
mamma???!!! si' cucciola...vedi come uno puo' fraintendere??
cuccicucci...un bacino speciale alla piccola laura. cucciola! anch'io
preferisco i vini bianchi, ma questo in estate...e incredibile non li
reggo in inverno...in inverno mi butto spontaneamente sui vini rossi.

del Magnifigat) Laura Curti la merita. Ma piano, con amore, eh?
ma scusate...manco l'aperitivo mi fate offrire...
no no al legame sul bere non ci sto !!! mi dispiace anche se gemete e
state rantolando per terra in preda a convulsioni strazianti...
con il brasato ordino un Traminer o un Muller....e con la fracosta al
vino rosso ho ordinato una Ribolla del friuli (gialla) 
che belli gli sguardi inorriditi....
poi qui puo' sbottigliare solo aldo ;-)


Benvenuta anche da parte mia. Ah, tra parentesi, le skukkiaiate per la panna
me le sono beccate io.
Ciao ciao.

 me le sono beccate io.
oh! ma sentilo! e che credi??? di essere stato il solo??? SCICURO! hai
voglia!...toh! non sei il solo ad aver beccato la scucchia...ma porka
vakka! mi si intrappolano le dita a dire skukk...uffa!

poi qui puo' sbottigliare solo aldo ;-)
Aldo e' un gentiluomo e non sbottiglierebbe mai una fanciulla. E
nemmeno io, tutto sommato ... :-))
Claud

AAAARGGGHHHHH !!!!!!!
ho detto tutto, la parola ad Antonio
--
RoDante da Fano
" da quando ti partorisce a quando ti piange al tuo funerale,
lungo tutte le età della vita,
troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."


 con il brasato ordino un Traminer o un Muller....
Un.. Tram
         iner
             o un Mu
                    l
                     l
                      e
                       r.
                         TOTFS (*)
                                  I sali vinerali, presto.
(*) TOTFS = Tonfing On The Floor Swooning
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

Laura Curti impavidamente wrote:
 > con il brasato ordino un Traminer o un Muller...
Non sono affatto d'accordo con la scelta del bianco: io, per esempio, col
brasato bevo solo Coca Cola a temperatura ambiente, stappata un paio d'ore
prima. E la raccomando a tutti: questione di affinita' cromatiche, oltre
che di gusto.
O=:-)
marco

quando ce vole, ce vole....
io, che avetti la fortuna di scoprire la pepsi cola russa, la bevo sul
brodetto.... e mi serve anche per digerire meglio.... alla faccia dell'alkaz
selser....
e mi sostituisce il vin santo!!!!!!
se può servire....
--
RoDante da Fano
" Non consenton gli dei altro che la vita.
E tutto rifiutiam, che ci innalzi a irresistibili vette,
perenni senza fiori." (Fernando Pessoa - Poesie)
Marco Gatti ha scritto nel messaggio ...


 --
La pjepsi-kola... incubo moscovita... no no... Fantu ili kaka-kolu...
.
Kalinka, kalinka, kalinka moja...
v sadu jagoda malinka moja...
Anna Maria

GRRRR, qui non basta un'ANATEMA, una sculacciata ci vorrebbe, eccome!
sulle ginocchia a pancia in giu' ???? mmmmhhh non e' poi tanto una
punizione ;-)))


lauracurti
Mi sa che ho perso qualcosa. Perchemmai questa diatriba? Anch'io adoro
i bianchi, e mi onoro di far parte del GAA [e Mamo mi ha appena
ordinato del magnifico Chardonnay...]. Dunque, Laura, confidati con
fiducia: qual e' il problema?
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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'cause it's still under construction!

del Magnifigat) Laura Curti la merita. Ma piano, con amore, eh?
Non condivido. Mi spiace, ma non condivido.


che belli gli sguardi inorriditi....
Laura, sono con te. Magari io farei scelte diverse, ma solo perche'
piacciono di piu' a me. L'importante e' che si tratti di vini BUONI.
Poi, w la libberta'!


ho detto tutto, la parola ad Antonio
E io ho gia' detto che sono dalla parte di Laura. Fate voi, adesso.


punizione ;-)))
E' proprio quello che intendevo .. :-)))
Claud

Non condivido. Mi spiace, ma non condivido.
Anche tu ordineresti un Traminer col brasato al Barolo? Non ci posso
credere! Pero' .. tutto sommato .. sempre meglio della pepsi cola
russa .. ;-)
Claud

 gusto.
Domani provo. Intanto stasera, appena arrivo a casa, immergo la carne nella
Coca Cola.
E per la polenta penso di usare delle arachidi caramellate sbriciolate. Che ne
dici?
Mi viene la cocacolina solo a pensarci.


 E io ho gia' detto che sono dalla parte di Laura. Fate voi, adesso.
Cos'e', vuoi anche tu una sculacciata sulle ginocchia a pancia in giu' ?
Per dire poi: "... mmmmhhh non e' poi tanto una
punizione"?
0=;-)))
m

...

Non era mica per vantarmi.... e' solo che ormai in fatto di skukkiaiate da
panna mi sento il portavoce :-))

 panna mi sento il portavoce :-))
si'! eh! e non hai visto le lotte di mesi fa, cucciolo! ci ha bastonato
a tutti...

On Fri, 12 Jun 1998 10:42:20 +0100, 
ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti)
wrote:

Come mi conosci tu...
Pero', seriously: l'unica cosa che non condivido di quello che ha
postato laura, e' che preferisce i bianchi perche' i rossi le sembrano
tutti uguali... questo, laura, e' un tuo limite, perche'
oggettivamente non e' cosi'. Ma per il resto, libertario sono e resto:
il mitico "marriage ideale" ha spesso cambiato di segno nel tempo, e
spesso e' servito a nascondere le atrocita' di vini spenti spompati
ossidati vecchi catramosi e legnosi (mangiare piatti ricchi
consistenti e saporiti con Barolacci Brunellacci e affini... per
forza, cosi' almeno il cibo li arrotonda un po', amaracci come sono).
Per esempio, ultimamente mi sono proprio rotto le palle di un marriage
ormai alla stra-moda: formaggi blu o molto stagionati con vino passito
o simili. Basta, non se ne puo' piu'! W la Gorgonzola con la Barbera
Buona (ce l'ho, ce l'ho)!!!


russa .. ;-)
No, non intendo questo. Intanto il Barolo lo userei al piu' per fare
il brasato, e stop, a meno di rarissime eccezioni. Quello che non
condivido e' che "il vino si sceglie in funzione di cio' che si
mangia". E allora perche' non scegliere il cibo in funzione di cio'
che si beve? E attenzione, che sta gia' accadendo: e' evidente infatti
che la cibaria McDonaldiana e' perfettamente funzionale al consumo di
cocacola, marriage perfetto, second me.
Il punto e' che mi piace scegliere il vino e il cibo e il loro
abbinamento come piu' mi piace e secondo l'ispirazione dell'istante, e
l'ispirazione e' quasi sempre guidata da cio' che - sbagliando -
chiamiamo *necessita'*, cioe' da cio' che c'e' di disponibile per
preparare la cenetta e riempirsi il bicchiere.
Ho bevuto le tue 2 bottiglie di *rosso* - cosi' vi inkazzate ancora un
po' -. Entrambi difettano di integrita', di pulizia, di fragranza.
Sono ossidati, il nebbiolo '95 in maniera sorprendente per la sua
eta', sorprendentemente spossato e ossidato, dimostra piu' dei suoi
pochi anni. Questo accade quando il vino ha scarsa consistenza (pochi
estratti, vendemmia precoce, uva poco matura). Nella mia personale
scala di valutazione in centesimi (se a qualcuno interessa posso
spiegare il mio metodo in privato), ho trovato un 64 e un 63. Mi sono
imposto di acquistare, per me e - visto che li vendo - anche per gli
altri, solo vini che raggiungano almeno i 74/100, e da li' comincio a
valutare anche i rapporti qualita' prezzo. Questo per Mauro: non ha
senso il rapporto qualita'/prezzo, se non a partire da una soglia di
qualita' minima. Se mi regalano (costo zero) un pezzo di merda (gusto
pessimo, mi dicono), il rapporto qualita' prezzo tende a infinito. Non
per questo mi sento di raccomandarla. La civilta' consiste
nell'elevare continuamente la soglia minima di accettazione
qualitativa di cio' che mangiamo e beviamo. Dovrebbe essere premiato
soprattutto chi riesce ad offrire un prodotto in cui il "di piu'" [e
stavolta cevo'] di qualita' vale di piu' dell'eventuale "di piu'" di
prezzo.
La mia pasta e' buonissima. Ma resta per lo piu' una pasta del di' di
festa. E' incomparabilmente piu' buona della pasta di tutti i giorni,
ma la soglia di prezzo e' ancora troppo elevata per farne un prodotto
per il consumo quotidiano, e cioe' un prodotto che eleva la soglia
minima di qualita' accettata.
Che palle che ho fatto, eh?
Comunque, come sempre, spero aiuti.


 per il consumo quotidiano
Disaccordo completo!!!
Tu spacci la tua pasta a 4.000 lire al pacco da 1/2 kg. 
Io e Yvette, che siam mangioni, ce ne facciamo 125 grammi a testa.
E mi dici che per 1.000 lirette a piattone non val la pena di sbafarsene
tutti i giorni?
Ma sei scemo o cosa? Ah gia' che sei masochista e ti piacciono le
sculacciate sul popo'...
O=:-)
marco

Poi, w la libberta'!
e quali...sono curiosa....
onestamente le associazioni me le sono inentate li' per li'...forse
olevo un po' esagerare....ma genericamente il ino lo ordibno ancor
prima di ordinare il secondo...e i rossi...mia madre non li
sopporta...sta proprio male...non so perche'...ma male male....il
bianco anche a lei piace tanto...ma di vini ne capisce ancor meno di
me...no quanto ai bianchi distinguo un buon vino, tolto il fatto che i
prosecchi non mi piacciono quindi nemmeno il famoso pignoletto che in
emiliaromagna impazza...diciamo che ato aempre su un fermo aromatico,
profumato...vini da pesce o da donna come dice mio padre....
Ribolla gialla, Nosiola, Sauvignon ....li preferisco..ma ce ne sono
tanti altri....non ho mai letto tutto il thread sul Gaa, all'epoca non
avevo tempo...c'e' qualcuno che si occupa dei bianchi ????


tutti uguali... questo, laura, e' un tuo limite, perche'
no no le mie erano due afermazioni diverse... non amo i bianche
perche'...ecc... e' 1  io amo i bianchi e 2 capisco poco dei
rossi...due affermazioni distinte e sepatate....non mi ci mettevo
affatto a fare un paragone...e' come uno che e' esperto di coccodrilli
e l'altro di ornitorinchi...sempre animali sono certo...pero'...


someone in 
somewhere.it
 attentamente digito`:
Sento puzza di manici bruciati ... troppa per i miei gusti ...
Spero distrugga ...
Jas
------------------------------------------------------------------------------
- Prima di fare una OpenMouth() assicurarsi di aver fatto una StartupBrain() -
------------------------------------------------------------------------------

...

Eh, siamo tutti una grande famiglia......ahi!!!

tutti i giorni?
Non e' questo: io parlavo della pasta di tutti i giorni che si compra
al supermercato. Ci trovi pasta dalle 500 alle 2.000 al pacco. Arriva
tu a 3.500 - 4.000, e la maggior parte delle persone neanche ci prova
ad assaggiarla... forse.
Pero' la chiave puo' darsi che sia li': consentire l'assaggio, e poi
proporre l'acquisto... mmmhhh, meditero'.


 Io e Yvette, che siam mangioni, ce ne facciamo 125 grammi a testa.
noi pure...anzi! tranquillamente 150 gr! e siamo in tre con una paga
sola...spiega un po'...
cmq sono d'accordo! stasera mi provo la pasta del tombo e mi sa che se
e' proprio buona...in particolare che le stronze lo capiscono, sicuro la
prendo ancora! intanto, come al solito mi sono fidata di te, baucco che
non sei altro! merd! pure stavolta ci sono caduta!!! il gatti ha detto
che e' buona...evvia a prendere un casino di pasta al tombo! eh! ma
quanto ti paga...di' piuttosto! :-)))
la prova del fuoco l'avremo con il palato di mia madre...c'e' l'ha
strafino...mi dispiace, ma ti supera alla grande. a lei non sfugge nulla
di nulla! 
e tombo...ancora grazie per i tuoi sconti...che mi sa che sono proprio
sconti alla grande! grazie grazie :-)))

 Eh, siamo tutti una grande famiglia......ahi!!!
appunto!

 la prova del fuoco l'avremo con il palato di mia madre...
Mi raccomando, carlottina, okkio al tempo di cottura. Con la pasta del
Tombolo non si scherza: e' come fare il risotto col semifino invece che
con lo stupido arborio. Non e' roba per massaie affaccendate e distratte:
basta un minutino in piu' e zacchete, diventa una roba collosaccia. Ma
come, un minuto fa era ancora dura? Eh gia'! Insomma, ti traduco in
pratica quel che il Tomb chiama *pasta che non subisce un processo di
cementificazione*. E' robina piu' delicata, insomma, roba NON da tempi
moderni.
Un bello smack alla tua mamma e, si', un baciotto pure allle stronz. 
O=:-)
marco (che ormai e' il re creso della pasta e dei ciauscoli)

proporre l'acquisto... mmmhhh, meditero'.
Un pacco vagante targato esperya e' approdato nel w.e. al 3ere. Ovviamente siamo
tutti a panza gonfia a furia di assaggini di qui, spilucchini di la'. Sulle
trenne, commenti entusiasti e una mia piccola nota: costano, e' vero, ma rendono
! oh, se rendono ! Avevo a cena 4 persone, sabato, ale'  trenne ai fiori di
zucchina e gamberetti. Poi gli invitati son diventati prima 5, poi 6, infine 7.
Un sacchetto da 500 gr. e' bastato per 7 piatti normali, e alla fine e' rimasto
pure un bis...beneficio del cuoco, ovvio. Poco piu' di 80 gr. a porzione, e non
sembrava affatto scarsa.
cum'as dis, speru ca giuta
pinot
[mode private on]
Tombolo, quando vieni al 3ere mi porti la nduia ? non quella in vasetto, quella
tosta !
[mode private off]

corresponsabile del produttore.
Mi ero gia' avveduto della cosa, e l'ho gia' fatta notare al nume
tutelare dell'Amatriciana Stramba-Badiale.
L'ho anche fatto presente al fornitore, che per ora mi ha preso per
matto. Ma non mollero'!


 "il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
Per la cipolla non potremmo fare un'eccezione?


A proposito di guanciale.. ma lo avete mai provato "fresco"? E' una
Brava Tere'! E anche bollito, con salsina verde molto acciugosa e
agliosa... yum!
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)


'500. Per cui, all'epoca, pomodoro niet. Capito Stramba Badiale?
Esimio collega, come postai in tempi immemori non fosse per le FAQ che
ne conservano traccia siccome antichi incunaboli, l'amatriciana
moderna e' figlia (degenere, secondo alcuni puristi locali,
soprattutto i legnaiuoli di Accumoli, poco ridente centro secolarmente
ostile ad Amatrice) della gricia, greve e grezzo (ma sublime) piatto
di antichissima tradizione locale, connubio semplice ed eccellente,
ancorche' pesantuccio assai, tra guanciale e pecorino, con aggiunta di
buon pepe nero di fresca macinatura, che vanno a condire semplici
spaghetti. Null'altro va aggiunto. Se ne puo' apprezzare la fragranza
alla sagra della gricia, che gli accumolesi contrappongono, in date
vicine (tra la fine di maggio e la meta' di giugno, se la memoria non
m'inganna) alla ben piu' nota e blasonata sagra che si svolge ai primi
di giugno in quel dell'Amatrice.
Tanto per la pignoleria.
Pietro

allora, come la mettiamo?
Testimonainza del tutto disinteressata: si', il parmigiano di
vot'Antonio e' una prelibatezza. Pur invecchiato di due anni e passa,
mantiene una miracolosa morbidezza e un sapore tondo e insieme quasi
delicato. Si scioglie praticamente in bocca: un delitto grattugiarlo.
Sempre nel piu' assoluto disinteresse, citero' di sfuggita una robiola
celestiale, un ragusano di alto lignaggio e un marzolino assolutamente
inarrivabile.
Pietro
(Anto', vado bene? Quanto vale 'sta sviolinata?)

(Anto', vado bene? Quanto vale 'sta sviolinata?)
un mio rossore improvviso. Puo' bastare?
Ciao :-)))


Scusate se mi intrometto, non entro nel merito della discettazione sulla
Amatriciana degna di una laurea in filosofia alla Sorbona nel XIV
secolo... :-) De arte Amatriacianae preparandi et cocendi.
Avete fatto caso che aprendo il thread si ha l'impressione di un...
Semifreddo all'Amatriciana? Voglio la ricetta!!! ;-))
Ciao a tutti,
Anna Maria

'500. Per cui, all'epoca, pomodoro niet. Capito Stramba Badiale?
Per quel poco che ne so, e prima che Pietro mi fulmini, l'originale
era la "Gricia" che infatti e' una "matriciana" senza pomodoro.
pero' Marco, senza pecorino..................
Giov.Diemme
Chi e' necessario deve imparare
a resistere all'adulazione
(Vinicio Matteucci: Memorie - 
Lasesta Editore)
======================================
Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it

'500. Per cui, all'epoca, pomodoro niet
Si chiama gricia... pero' non capisco perche' gli Amatriciani (non gli
spaghetti) si ostinino a dire che e' necessaria la cipolla, che per me
puo' essere una perversione che si puo' tentare di tanto in tanto.
Per questo dubio amletico mi sono rivolto alle persone che erano negli
stand a Roma qualche settimana fa in p.zza campo de' fiori.....
CMQ io la gricia la preferisco di gran lunga all'amatriciana (qualla
con il pomodoro).
    Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso da casa<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****
    E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

attenzione verso le nuove attivita'), per poi contattarli con
credo che si tratti della situazione giusta per applicare la legge 675
sulla riservatezza dei dati.  "dove ha trovato il mio nominativo?
dove lo conserva?  quali sono il nome e cognome del responsabile della
conservazione di questi dati?  che altre informazioni ha sul mio
conto?  bene, adesso le cancelli tutte o la finanza gliela mando io".
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my opinions do not necessarily have to be true.
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per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
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utilissima, che ti arrivera' in contrassegno... 150.000 l'anno, ok?"
Anto, quella gente li' non ha nessun contatto reale con coloro che
ordinano o eseguono i controlli, scherzi?  magari bastassero 150
sacchi all'anno!  sarebbero dei "benemeriti"!
per quanto riguarda l'utilita' della rivista, una rivista ben fatta e'
senz'altro utile.  io collaboro alla realizzazione tecnica di una
rivista che tratta temi normativi e fiscali (non di "sindacati"
comunque, ma fatta da avvocati) e devo dire che oggettivamente e'
utile, visto il marasma normativo italiano.  
ad esempio, un bollettino che aggiorni autorevolmente sulla situazione
normativa del settore in cui operi (visto che la normativa viene
mantenuta confusa, a mio parere, apposta - non per pubblicare le
riviste ma per altri motivi) puo' essere veramente utile.
il problema e' che gli argomenti trattati da quelle riviste non
saranno di quel tipo li'.


conto?  bene, adesso le cancelli tutte o la finanza gliela mando io".
Hai perfettamente ragione. Recentemente ho ricevuto una lettera da
parte di una grossa organizzazione che si occupa della fornitura a
pagamento di questo tipo di dati a chi li richiede. Quasi mi si
"intima" di firmare l'autorizzazione alla loro diffusione, secondo la
legge 675. Col cavolo che glie la firmo!!
Claud  

legge 675. Col cavolo che glie la firmo!!
buffoni!  ci sarebbe quasi da dargliela, poi il giorno dopo chiamare
per disdirla, poi ridargliela, poi ridisdirla...
