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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagnaccio

Volevo sapere la ricetta del castagnaccio.. qualcuno mi può aiutare?
Grazie
Michela

Volevo sapere la ricetta del castagnaccio.. qualcuno mi puņ aiutare?
in firma trovi l'url per le ricerche...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 300 gr di farina di castagne
   1/4 lt. di acqua
   1/4 lt. di latte
   2 cucchiai di olio di oliva
   4/5 cucchiai di zucchero
   1 bustina di vanillina
   pinoli e uvetta a piacimento.
mischia farina, acqua, latte zucchero e olio in modo da ottenere una crema
molto liscia e senza grumi.
aggiungi la vanillina i pinoli e l'uvetta.
Metti tutto in una teglia diametro 26 cm (io uso 28 perchè lo perchè lo
preferisco sottile) cuoci a 200°C per circa 40/45 minuti....e buon
appetito...
ciao max


Eccoti una ricetta un po particolare che speriamo ti paicerà:
ROTOLO DI CASTAGNE
1,6 - 1,7 Kg. di castagne fresche
200 g. di zucchero a velo
100 g. di amaretti
100 g. di mandorle
100 g. di burro
200 g. di cioccolato di copertura
1 g. di vanillina
1 bicchierino di rhum
mezzo litro di latte
400 g. di panna
Incidete le castagne con un coltellino e fatele bollire per 4 minuti poi
sbucciatele e completate la cottura nel latte rimestando di tanto in tanto
affinché non attacchino sul fondo; appena saranno cotte scolatele, passatele
al setaccio, pesatene 1 Kg. e lasciatele raffreddare.
Fate fondere il burro e incorporatelo alle castagne utilizzando un cucchiaio
di legno; di seguito, sempre mescolando, aggiungete 120g. di zucchero a
velo, la vanillina, il rhum, metà degli amaretti sbriciolati ed il
cioccolato sciolto a bagno maria.
Prendete un foglio di carta oleata delle dimensioni di circa 60x40cm.,
bagnatela bene e, con l'impasto a base di castagne, formate un rettangolo
dello spessore di circa un dito aiutandovi con una spatola bagnata.
Montate la panna, incorporate delicatamente ad essa lo zucchero a velo, i
rimanenti amaretti sbriciolati e le mandorle tritate quindi stendetela sulla
pasta di castagne; prendete i due angoli inferiori della carta, sollevateli,
arrotolando così i due strati di impasto, poi mettete in frigorifero per
almeno 4 ore prima di servire tagliato a fette accompagnato da una crema
inglese.
il consulente di Spazio Cucina
Giuliana G. Vitelli
Se questa non dovesse bastare, dai un'occhiata nel nostro spazio dolci, dove
troverai un castagnaccio tipico fiorentino, la ricetta postata da Carla con
una versione personale e la ricetta del *Frustingolo*, dolce tipico
natalizio marchigiano.
http://www.mondoshopping.com/ricette/dolci.htm
E facci sapere cosa ne pensi!
Buona setata a tutti.
--
La Redazione
spazio...@mondoshopping.com
******************
Cucinare è un piacere che va condiviso.
Lo Spazio Cucina di MS:
http://www.mondoshopping.com/spaziocucina.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buona fine e buon principio

Un augurio a tutti per un anno nuovo migliore di quello appena
passato. Questa sera, me la son cavata con poco, (si fa per dire)
festeggio a casa di amici (circa una ventina) e siccome ognuno porta
qualcosa, io ho deciso per pane e firttole (delle frittelle rotonde
con uvetta e pinoli). Per il pane ho usato 3,3kg di farina. Ho
trasformato  1,5kg di farina in panini ai semi di sesamo e papavero,
1kg in pane a cassetta (con la macchina) e 750g in pane alle olive.
Che dite basterà?
Grandi abbuffate a tutti!
E non fatevi male con i petardi :-)
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 con uvetta e pinoli).
Anch'io a casa di amici. Ragu' napoletano da asporto, comprensivo di ziti
setaro e cassata sicula. Ecco, questa posso farvela vedere: bella pacchiana
e barocca come piacciono a me le cassate... BUON ANNO!!!:-))
http://www.gennarino.org/cassatater.jpg
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944



http://www.gennarino.org/cassatater.jpg
Trooooppo bella!
Auguri di buon anno. Ieri sera è andata benissimo, serata tranquilla,
ma il cibo era veramente troppo. Stasera ci si ritrova per cercare di
finire almeno le cose che non si possono salvare (tipo il prosciutto
cotto nel pane)
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

 ma il cibo era veramente troppo.
Come al solito e come dovunque. Una curiosita', quali sono i piatti
tipici triestini per queste occasioni? Sai che non me ne vengono in
mente...? :-?
E io, si sa, so' curiosa! :-)))


mente...? :-?
Ma, più o meno come nel resto d'Italia. Zampone e lenticchie a
mezzanotte. Per il resto, non ci sono piatti particolari. Noi comunque
abbiamo fatto una cena in piedi, visto la quantità di gente, con
salumi, il prosciutto cotto caldo, una pasta al volo con peperoni,
ruccola pomodoro, e poi avevamo proparato anche il sugo per
un'amatriciana, ma abbiamo rinunciato, in quanto, tra salati e dolci
eravamo satolli come porcelli. Ieri dovevamo ritrovarci alla sera per
finire tutti gli avanzi, ma nessuno alla fine è uscito di casa.
Abbiamo passato la giornata dormicchiando. 
Athena
ICQ 43337322

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mascarpone

...si puň fare in casa?
  grazie.
Stefano.

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

Io le bustine le uso per l'acqua d'estate. fo' molto male?
Io credo che tu fa' bene. E, se non sono gia` mischiate, la seconda
puoi invece usarla per il mascarpone.
Gian Carlo
ecco trovato da google
cia - enzo

 equivalente ad un quinto di grammo)


Chiedi in mail a Raffaele, io temo che prenderebbe sapore di limone.
si', sono d'accordo anch'io. Si puo' pero' usare aceto bianco al 6% in
dose di ca. 20 ml per litro di panna
marilus

e non sa di aceto poi?
con l'aceto non l'ho mai fatto ma cosi' dicono sul trattato di
tecnologia casearia. D'altra parte anche l'acido citrico non e' che
abbia un buon sapore se esageri (cosa che invece ho fatto :-))
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù di capodanno a base regionale???

Dopo un po di tempo torno su questo NG.
Ho una domanda da porvi, la sera di capodanno vorrei organizzare una cena
con alcuni amici, mi piacerebbe organizzarla su base regionale, mi spiego
meglio con piatti che si rifanno alle varie tradizioni delle regioni
italiane, qualcuno ha ricette o consigli da darmi????
Io sono siciliano e abito in veneto, cosa mi consigliate

 wrote in message
7vhep9$pu5$3...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma la pll che dice ?

http://www.lastampa.it/redazione/cmsSezioni/cronache/200806articoli/33441girata.asp
felice_pago
la mia boutique e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
se non ammazza ingrassa

 se non ammazza ingrassa
a parte le fave di fuca


vedi che li siete piu' informati che non il resto d'italia !
gia' vengono fuori i primi nomi :)
felice_pago
il mio giornalismo e' indifferente



c'è scritta una grande cavolata :
Molte di queste creme - spiegano le Fiamme gialle - sono state bandite dall’U.E. 
poiché le sostanze che depigmentano la pelle, Hydro Chinone e 
corticosteroide, sono cancerogene
Perchè il corticosteroide è presente in decine di farmaci in crema e gel 
autorizzati e anche l'idrochinone è alla base di tutte le creme contro le 
macchie scure vendute da anni in tutte le farmacie italiane. 

 macchie scure vendute da anni in tutte le farmacie italiane.
sulla fiducio e' una cosa proprio di pubblico dominio,
che essendo io un privato non so' :)
felice_pago


 felice_pago
ti dico la mia.
dopo anni in cui i soliti ignoti hanno raccolto e spedito loro ogni sorta e 
qualità di medicinale scaduto, è giusto che ci rendano il favore.
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 


Se almeno fossero stati quelli....
La signora Malafede interpellata in merito dichiara che probabilmente sono 
ancora i soliti ignoti che hanno messo in piedi il bisinisse.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 --
io penso invece che se li sono riportati indietro, visto che qui:
1- restano impuniti
2- il mercato tira
3- quantunque li beccassero si arriva alla PRESCRIZIONE
4- il guadagno e' piu' alto che non là
felice_pago
la mia economia e' indifferente

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fate venire le voglie!

manco le donne incinta!!
oggi pranzo così:
https://ibb.co/KV0ybJ5
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://ibb.co/KV0ybJ5
 
 
vacca che bravo!
io invece così:
https://www.dropbox.com/s/5u0jv9tg5n5ku26/2021-03-30%2013.37.56.jpg?dl=0
 

oggi pranzo così:
https://ibb.co/KV0ybJ5
 
 
Per un ignorante, cosa sono quei 4 cosi in piedi in primo piano?
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Per un ignorante, cosa sono quei 4 cosi in piedi in primo piano?
 
i germogli delle puntarelle :-)

 
 
a "cardiologo di Capsy" piace questo elemento


il surimi! ma tu sei un figlio di satana!

 il surimi! ma tu sei un figlio di satana!
 
LOL!
666 the number of the Beast!
a volte ho ste voglie insensate...


ravvediti, sei ancora in tempo


 
 
... non è che ti hanno iniettato canapa, vero?


avrebbe trovato la fila

i germogli delle puntarelle :-)
 
Porca sidella, mi tocca dire alla sciura che aveva ragione!
 
Grazie



???


 Porca sidella, mi tocca dire alla sciura che aveva ragione!
 
Sono certo che il contrario sia evento molto piu' raro..... :-D


voglie?! cioè non è capitato lì sulla tua scrivania PER CASO, ma lo sei 
proprio ANDATO A CERCARE?!!
sempre peggio

 
 
volevo solo dire che il tuo cardiologo sicuramente approverebbe un 
pranzo del genere :D

Il 02/04/2021 12:18, Jamie ha scritto:

/LOL


a bè si certo, anche il diabetologo, il dietologo, l'epatologo e il 
nefrologo!


 
 
insomma, oggi hai fatto felice un mucchio di gente, e tutto con un 
pranzo vegano! pensa te!


e col "mio" pane integrale!!


Sono certo che il contrario sia evento molto piu' raro..... :-D
 
Mi sentirei un disonesto se non ammettessi che succede molto sovente.


 Mi sentirei un disonesto se non ammettessi che succede molto sovente.
 
Da me no... ma questa è un'altra storia...
 
DDV
 
P.S. Buona pasqua, se potete:-D
 
 

 nefrologo!
 
Ma non allo psicologo, perche' a pranzare cosi' vie' la depressione 😆

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kill filter

vedi, come dice il saggio "il kill filter e' dentro di te" :)))
un detto salernitano dice: non lo vedi, non lo leggi, lo ignori. :-)))
Mi auguro che tutti sappiano usare quella simpatica funzione di agent:
Message -> Filters -> Add Kill Filter -> Delete.
E' la prima volta che l'ho usata, ma c'e' un limite a tutto.
Ciao
ciccioformaggio

 E' la prima volta che l'ho usata, ma c'e' un limite a tutto.
Non capisco a chi ti stai riferendo... non c'e' il messaggio a cui
stai rispondendo. :-?
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

stai rispondendo. :-?
Messaggio vecchio, ho cancellato hamster e ho reinstallato la versione
pulita, che in "news/out" conservava ancora questo messaggio.
ciao
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio

Salve amici amanti della buona tavola
E' la prima volta che scrivo anche se ogni tanto ho il piacere di
lurkare.
Essendo un appasionato di pesca, frequentemente mi capita di catturare
Mormore e Saraghi.
Mi potreste per cortesia darmi un consiglio circa il miglior modo di
cucinare i pesci che ho descritto.
Grazie in anticipo / Conger

 Mormore e Saraghi.
Ma dove li metti i pesci, se hai il frigorifero pieno di esche?
Comunque falli alla griglia, al cartoccio, se sono piccoli fanne una zuppa
di pesce (trovi la ricetta nel thread con oggetto bouillabaisse)
Se perň li liberi č meglio ;-)
Ciao.

 Ciao.
Grazie del consiglio.
Sono solito liberare i pesci se sono piccoli. Sono un pescatore sportivo non
un infanticida ^___-
Ciao / Conger

 Sono solito liberare i pesci se sono piccoli.
... naturale... per poterli poi ripescare quando sono belli grandi e
cicciotti...
ma come biasimarti? Il pesce è troooopppoo buono....  :-)))
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina....quanto mi costi!!!

 proporre
carissima titti! qui parla una che sull'economia s'e fatta una
credenza...! che frase!...ma come si fa a scrivere in questo modo! e'
demenziale!!!!...!!!!!
ricomincio...
cara titti...cosi' non capisci che sono una esagerata...cuccicucci...
abbisogna essere economici...no...non va...uhmmmm....
insomma! che vo'i?
io dopo anni di studi, profondi, sotto la doccia sono arrivata ad una
conclusione....e cioe' che il nostro spendere non e' altro che
pigrizia....profoooooonda pigrizia.
pigrizia a non coltivare, anche se pur piccolissimo, orticello di spezie
sul balcone...eh, si'! perche' a me una volta mi han fatto pagare la
bellezza di 1.500 lire un mazzettino minuscolo di menta!
pigrizia nel prendere le acciughe salate....nel tentare di farsi le
tagliatelle....il sugo di pomodoro....la marmellata! e tante, tante
altre cose...
si preferisce spendere...e spendere parecchio per non farlo...ma il
colmo e' il spendere tanto pure per avvelenarci!...

ciao a tutti,
noi siamo in quattro in famiglia, anzi 5 perche' ho un cagnolino che mangia
pure lui.
Puntualmente il lunedi' andiamo a fare le spese alimentari e non, in un
ipermercato e puntualmente mi trovo a riflettere sul lato economico della
faccenda.......mangiare.
Succede anche a voi???
Mi piacerebbe conoscere i Vostri pareri e se avete qualche suggerimento da
proporre(tenete presente che il tempo per andare alla ricerca del negozio
piu' economico non ce l'ho ) ciao e buon..........appetito
Titti

 faccenda.......mangiare.
venerdi' sera ho visto in libreria un libro, edizioni PIEMME, dal
titolo imprecisato ma con il senso "menu' da 3500 lire' e c'erano qs
menuini, con indicati gli ingedienti, il costo degli ingredienti, la
spesa procapite, etc, etc, etc
non l'ho preso perche'
                             costava 35k

 faccenda.......mangiare.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caponata siciliana?

Dove trovo la ricetta?

 Dove trovo la ricetta?
in un ricettario? potrebbe essere?
ciao - Biancaneve

Dove trovo la ricetta?
Prva qui:
http://groups.google.com/advanced_group_search
Se metti come oggetto caponata siciliana e gruppo it.hobby.cucina
dovresti trovare le discussioni fatte in passato, altrimenti usa
google versione "normale".
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 prova questo: 
http://www.ricettemania.com/sicilia/sommario.htm
ciao
Francesca

 scusami mi sono dimenticata di dirti che devi cliccare su contorni!!! :-))

> > prova questo: 
http://www.ricettemania.com/sicilia/sommario.htm
Scusami Francy.
Quella è solo la ricetta base.
(per intenderci)
--
Kar
e-mail: kar13it@@
yahoo.it
(per rispondere togliere una @)

 Prva qui:
Non sono riuscita a trovare una ricetta convincente. Qualcuno potrebbe
postarmela pari pari? Grazie, Sil



Cuoci 400 gr di salsa di pomodoro con un po' di cipolla. Verso la fine
aggiungi del sedano (piccolino) sbollentato, 250 gr di olive bianche
in salamoia lavate e snocciolate, 150 gr di capperi dissalati, 40 gr
di zucchero e 1/2 bicchiere di aceto. Assaggia per regolare zucchero e
aceto. Intanto hai fritto 8 melanzane (quelle lunghe scure) tagliate a
cubetti. Butta melanzane ed olio di frittura nella salsa e rimescola
ben bene. Si mangia fredda.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Cuoci 400 gr di salsa di pomodoro
Grazie, Sergio! Ciao, Sil

 ha scritto
 > scusami mi sono dimenticata di dirti che devi cliccare su contorni!!!
:-))
Grazie, Francy, non solo ho trovato la ricetta, spiegata benissimo, ma ho
scoperto un sito veramente interessante!
Ciao,
Sil
http://web.tiscalinet.it/silroc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: ANNUNCIAZIONE ANNUNCIAZIONE


lol

 
Perch� non ti fai una sega o ti droghi come tutti gli altri?

 Il Gruppo Coordinamento Niubbi
PNAAC

Dopo lunga meditazione, Roby! lasci� scritto per i posteri:

rotfl!!!
--
Ciao, Bruna 

Noi ve l'abbiamo detto, adesso sta a voi dimostrarci quanto siete idioti rispondendo ai nostri messaggi.
Sono indignato. E cribbio!!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come sono fatte le seadas?

Qualcuno conosce che tipo di formaggio si deve usare e come si prepara
l'impasto?
--
ciao Roby_Kirk
http://members.it.tripod.de/roby_kirk

l'impasto?
Visto che nessuno ti ha risposto...
Il formaggio credo sia la feta... l'impasto... io ho provato a farle con un
impasto "qualunque" e sono venute buone ma molto lontane da come le avevo
mangiate in Sardegna.
Chiederò a una mia amica che ha vissuto a lungo là e se mi darà la ricetta
te la passerò. Ciao, Sil

 Le prime Faq di IHC.

 due giorni affinche' acidifichi.
    Va be' che forse qualcuno forse pensa che in Sardegna non siamo proprio
italiani, ma comunque sempre piu' che greci! La feta, da noi, non si sa
neppure cosa sia.
    Pero', e' vero che tra i formaggi che si possono sostituire al pecorino
freschissimo (dovrebbe essere appena fatto, ancora umido) forse e' meglio la
feta del galbanone.
    Ciao.
Massimo Massa

neppure cosa sia.
Ciao, Massimo, hai ragione! Mi ero confusa... La feta l'ho mangiata in
Grecia. La mettono sopra certe belle insalate...
Chiedo scusa a tutti... ma avete visto che vi ho postato la ricetta di
Matilde. Lei ha vissuto per tanti anni in Sardegna. Però devo dirgliela la
storia del formaggio nel telo, chissà come mai lei non l'ha detto!

Vorrei ringraziare tutti coloro che mi hanno risposto anche se con
ingredienti diversi.
Nell'imbarazzo della scelta mi troverò costretto a provarlo in tutti questi
modi.
Mi piacciono queste costrizioni!!!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piatto speciale

Questa � cucina di alta scuola altro che quegli intrugli schifosi che
preparate voi.
http://tinyurl.com/39mppgl
presto, tutti a tavola, se magna!


io la gallina la spiumo molto meglio!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capsynews ?

Qualcuno ha notizie di Fulvio?
Ciao
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll


Su FB ha da poco scritto:
ï¿œ fatta! martedï¿œ alle 8 entro in ospedale a pavia e mi cambiano la 
valvola, speriamo bene!! arrivederci a tutti!
-------
Marina

 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Altavilla Vicentina

Devo recarmi ad Altavilla Vicentina per lavoro (spesato ma non troppo)
qualcuno mi sa consigliare un paio posti dove poter godere le prelibatezze
della cucina locale? e sopratutto cosa non si può non assaggiare ( e
ovviamente non bere ) ?
--
Ciao
                 Angelo
_________________________________________________
Gli Amici ti conosceranno meglio nel primo minuto dell'incontro
di quanto gli estranei possano conoscerti in mille anni.
RICHARD BACH - ILLUSIONI
N.b.: Per rispondermi ricorda che di Gel ce ne è solo 1 tutti gli altri son
.....
end

ovviamente non bere ) ?
Dalla mancanza di risposte al mio quesito potrei arguire che esistono due
possibilità :
1 ) Non esiste una delegazione veneta (o meglio vicentina ) di IHC
2 ) Esiste una delegazione ma ad Altavilla non vi è neanche un posticino
dove poter mangiare "BENE"
La terza (non volete che io approfitti delle Vs. ricchezze gastronomiche) la
ho solo pensata e spero che non sia vera.
--
Ciao
                 Angelo
P.s.: Dovrò portare degli ospiti a una cena di lavoro
_________________________________________________
Gli Amici ti conosceranno meglio nel primo minuto dell'incontro
di quanto gli estranei possano conoscerti in mille anni.
RICHARD BACH - ILLUSIONI
N.b.: Per rispondermi ricorda che di Gel ce ne è uno solo
end

dove poter mangiare "BENE"
Guarda, se vuoi ti posso dare un'occhiata alla Guida alle Osterie
d'Italia dell'Arcigola o alla guida del Touring.
Stasera quando torno a casa controllo e ti mando quello che trovo, ok?
Senno' puoi chiedere a Worldnet, ch eabita a Treviso, non e'
lontanissimo e di lui ti puoi fidare, di solito e' uno sballo ...
Albodoro

lontanissimo e di lui ti puoi fidare, di solito e' uno sballo ...
Aiutooooooooooooo,
 ti prego Worldnet,
sommo cantore dell'arte gastronomica veneta
ti prego illuminami la strada che porta all'oblio del gusto e dell'olfatto
Grazie.
                    Angelo
end

lontanissimo e di lui ti puoi fidare, di solito e' uno sballo ...
Albodo', mi vuoi vedere morto dalle risate ?
__________________
Lo que no mata, engorda.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: avendo zucca e porcini

Avendo zucca freschissima e pure funghi porcini, e ondivagando tra un 
risotto (appunto) di zucca e porcini oppure una vellutata di zucca coi 
funghi aggiunti alla fine dopo averli affettati e saltati con aglio 
(magari due manciate di riso dentro?) cosa mi consigliate?
accetto proposte anche più spericolate


Crepes ripiene di zucca e porcini con salsa di porri.
Mangiate sabato sera , proprio buone! Ciao.


wrote:

a parte il poter fare dei tortelli di zucca conditi con i porcini, la
crema di zucca con i funghi è un'ottima idea ... anche se qui fa
ancora caldino per apprezzare pienament eil calore della crema. (nel
caso farei porcini in padella, al burro ed alcuni invece infarinati, o
impanati vedi tu, e fritti assieme a qualche bastoncino di zucca.
Se risotto, potresti fare un risotto alla zucca e condirlo con i
porcini una volta messo nei piatti, in modo da abbinare due gusti
diversi, lo vedo meglio che il risotto di zucca e porcini assieme. (ci
metterei anche un poco di lardino affettato sottile sottile, anzi,
pochissimo in cottura ben battuto, ed un velo sopra il riso affettato
a velissssimo.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 a velissssimo.
beh si naturalmente lu si unisce all'ultimo prima di servire nel piatto
o nel piatto stesso.
ma la vellutata? come potrei procedere per non fare una pappa senza gusto?

ma la vellutata? come potrei procedere per non fare una pappa senza gusto?
se la zucca è buona non viene senza gusto... la zucca la cuocio in
padella un poco soffritta prima, poi stufata, solo quando è cotta la
pimerizzo, e la riaggiungo ad un soffritto di cipollotti o porri va
poi bene anche cipolla o scalogno, brodo vegetale o anche solo acqua,
praticamente alla fine puoi aggiungerci: poco latte e/o un cucchiaio
di panna, anche panna acida o persino ricotta se la vuoi più tipo
vellutata, se vuoi un sapore meno intenso aggiungi una patata alla
zucca, ma secondo me izucca in purezza va più che bene.


 praticamente alla fine puoi aggiungerci:
Faccio anch'io cosě ma parto dalla cipolla (o porro o scalogno a seconda di 
come mi gira) poi aggiungo la zucca e quando ben cotta (aggiungendo 
pochissima acqua) aggiungo brodo vegetale e pimerizzo, poi riporto a 
bollore.
Viene molto buona.
Io poi la servo con radicchio trevigiano (solo tardivo) tagliato a crudo 
sopra.
Bye, Ludwig.

 bollore.
ok grazie in casa ho solo tropea però

ok grazie in casa ho solo tropea però
secondo me va benone :-)


 secondo me va benone :-)
fatta, mooolto buona, ho aggiunto poco trito fine fine di prezzemolo, 
una manciata di carnaroli e il lardo sopra, squisita. bella anche 
esteticamente

 ha scritto nel messaggio 
news:fen6rk$pt9$2...@tdi.cu.mi.it...

Se hai qualche melagrana, una manciata di chicchi sopra ci stà benissimo 
(contrasto asprigno della melagrana con il dolce della zucca) e l'effetto 
coreografico è assicurato.
Bye, Ludwig.

 Se hai qualche melagrana, una manciata di chicchi sopra ci stà benissimo 
bella idea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esperimenti del weekend lungo...

avendo finalmente un pò di tempo a disposizione per spignattare:
 
venerdì
babaganush con un pò di buccia bruciacchiata, insieme alla polpa: prende un piacevole sapore affumicato
tris di involtini cotti nel sugo di pomodoro: con mondiola, con speck+grana, con nduja+caciocavallo
 
sabato
risotto con asparagi, triglia e uova di sogliola (gran botta di fortuna in pescheria, mi hanno addirittura chiesto se le volevo!)
filetti di sogliola infarinati e saltati in padella con burro, succo d'arancia e salvia
 
domenica
filetto di porco nella crosta di pane (prima volta, molto molto più buono e leggero che nella pasta brisèe)
frittatina di ortiche

 con nduja+caciocavallo
 
Caciocavallo? Guarda che il formaggio equino costa mille euro al chilo:
 
http://cavallomagazine.quotidiano.net/cavallomagazine/2012/10/01/780273-formaggio_asino.shtml
 
 
FORMAGGIO D'ASINO
IL PIÙ CARO AL MONDO
 
Il prezioso prodotto, presentato in Inghilterra in occasione di una
fiera, viene venduto a 800/1.000 euro al chilo, si ricava dagli asini
balcanici e si chiama 'Pule', che in serbo significa puledro di asino.
Costa tanto perché sono necessari 25 litri di latte, a 25 euro al
litro, per un chilo di formaggio
 
-- 
A-Z

 triglia e uova di sogliola 
 
Insieme o ognuno per se' ?
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
in una padella a parte ho prima rosolato gli steli degli asparagi senza punte, poi ho aggiunto i filetti di triglie, infine le sacche delle uova a dadini.
tutto ciò è stato aggiunto (quindi asparagi ancora croccantini) al risotto tirato col brodo di triglia circa 5 minuti prima di spegnere. a seguire ho aggiunto anche le punte crude. alla fine ho mantecato
originariamente volevo mantecare a crudo con le uova ma la cosa non ispirava molto la signora quindi...


due domande:
a)la babaganush praticamente è hummus di melanzana? corretto?
b) crosta di pane: utilizzi la pasta di pane?

 b) crosta di pane: utilizzi la pasta di pane?
sì, con pochissimo lievito, è venuta una crosta molto sottile. la prossima volta voglio farla lievitare di più per avere anche un pò di mollica. 
finora avevo usato la brisèe ma è assai più pesante per i miei gusti
 

 
 
"Capoccetta"  ha scritto nel messaggio 
news:8c139fb9-f50b-4965...@googlegroups.com...

Il risultato??
 
Perchè da come lo racconti proprio non mi ispira....
 
Troppo sapori sparsi e ognuno per se, secondo me....
 
Bye.
 
Ludwig. 
 

 
due sapori netti: pesce ed asparagi (comunque saltati nella medesima padella)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne speciale

Finalmente la carne per i vegetariani :-(
http://tinyurl.com/3jx5bb2

 
http://tinyurl.com/3jx5bb2
Ci sarà da fidarsi? Da come la descrivono, hanno clonato Alemanno!
-- 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
http://tinyurl.com/3cyogdu
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: basta con la nazionale

Basta con il calcio, basta con la nazionale, spegnete la tv, è arrivato
Pecorazzi, è l'ora delle donne nude
 
http://tinyurl.com/bufqmfu
 
 
altro che Italia - Danimarca!

Sostiene Pecorazzi:

tra tutta la pheega che potevi postare, ne hai beccata una con le zampe 
da bove e le chiappe cadenti.
manca solo che si gira e ha il cazzo; FROCIO!!!
 
 

 manca solo che si gira e ha il cazzo; FROCIO!!!
 
davvero, bisogna fare qualcosa per l'ovinazzo
-- 
"nfr" - Alecs su it.arti.trash - 16.10.2012
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MAMO AUGURI!!!

            TANTI   AUGURONI  DI  BUON COMPLEANNO!!!!
            lela     e   Alby
P.S. per un ragazzone come te ce ne vogliono tanti....
un abbraccio lela:)

            TANTI   AUGURONI  DI  BUON COMPLEANNO!!!!
Si, Si ! Auguri! AUGURIIiiiiiiiiiiiii !
mz


wrote:
coraggio, comincia un altro anno! 
auguroni
adriana

 un abbraccio lela:)
Ma ne compi cosi' tanti? ;-)
Auguroni
--
Tiziana
________________________________________________
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
     - Charles Baudelaire -

un abbraccio grande
bacio

Non buttarti troppo giu'........
sara peggio l'anno prossimo..
Auguri
francesco

auggurriiii
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

tanti AUGURI anche da parte mia
gianni

>            TANTI   AUGURONI  DI  BUON COMPLEANNO!!!!
Siii!!!! Auguroni ad un "BIG" :-))  di IHC!
Max e Ross
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  


Auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grazie x i passati presenti et futuri consigli
Cordialmente
Ninja
remove _simmenthal to mail back
Panta Rei
gilo...@tin.it
Panta Rei

            TANTI   AUGURONI  DI  BUON COMPLEANNO!!!!
auguroniiiiii :))
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

un abbraccio lela:)
Angurie MAMO, Angurie di cuore.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

aho', ma com'e' che i romani si riproducono tutti a novembre e
compiono gli anni proprio quando non ce la faccio a seguire il ng?
auguri e un bacione ad un altro che sa come farsi voler bene
Rosebud
_____________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

aho', ma com'e' che i romani si riproducono tutti a novembre
Perchè sentono certi stimoli SOLO in primavera :-)
Non come noi che vivendo al freddo dobbiamo fare certe cose tutto
l'anno per stare al caldo !!! (vedi koala...  :-)
mz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mazzancolle come cucinarle ??

ho delle mazzancolle piu' o meno lunghe 7 8 centimetri. Avete qualche
antipasto e/o secondo piatto da consigliarmi ?
Mi veniva l'idea di abbinarle a dei carciofi crudi tagliati
sottilissimi.
Che ne dite ? avete anche delle ricette originali da
consigliarmi??
ciao ciao karisma 
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ciao ciao karisma
--------------------------------------------------------------------------------------
1) Levare il carapace stando attenti a non staccare la testa e la coda.
2) avvolgere una piccola foglia di alloro fresco intorno al corpo della 
mazzancolla.
3) avvolgere sopra la foglia di alloro una fettina di prosciutto crudo.
4) fermare il tutto con uno stecchino.
5) slatare in padella delicatamente con burro , a cottura quasi ultimata 
ungere con poco aceto balasamico .
6) sistemare nel piatto due o tre mazzancolle in bella vista con una 
leggerissima spolverata di pepe ,guarnendo con disegni di riduzione di aceto 
balsamico, (l'ho trovato in vendita gia' pronto nei supermercati), una 
fettina di limone e una foglia di alloro .
cosi' preparato lo trovo molto gustoso, profumato e piacevole alla vista.
Sono graditi eventuali commenti al fine di poter eventualente migliorare la 
preparazione.
Buon Natale a tutti
Cuocopercaso
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sottotorte cercasi

Sto cercando in zona Genova delle sottotorte in cartone o plastica del
diametro di circa 50 cm.
Mi servono i classici dischi in cartone senza pizzi tipo questi
http://www.zanardiaromi.com/catalogoelettronico/pagina17.html
(ma non in alluminio)
Qualcuno sa indicarmi un'azienda che realizza tali prodotti in zona (sono
disposto a spostarmi in un raggio di 100 km) o alternativamente sapete
indicarmi dei sinonimi perchè inseredo "sottotorta" sia in
www.paginegialle.it
 e 
www.google.it
 risultano poche aziende
grazie
ciao
Francesco

 
www.paginegialle.it
 e 
www.google.it
 risultano poche aziende
il nome tecnico è appunto "dischi in cartone accoppiato metallizzato per uso
alimentare"
http://www.novacart.com/
prova qui
ciao
--
AMy

 ciao
Sei stata/o molto gentile ma io ne farò un "uso improprio" nel senso che in
realtà lo trasformerò nella plancia di un gioco in cui ci si andrà a
serigrafare sopra della grafica per cui i prodotti che ho visto non  è che
vadano molto bene (con le parole chiave che mi hai dato ho trovato solo
questo 
http://www.maruelli.com/indexcatalog.htm
 (è già qualcosa)) comunque
sia grazie e se mi vorrai dare successivamente altri link ti ringrazierei
in anticipo
ciao
Francesco


ciao, conosco solo due negozi che potrebbero avere quello che cerchi a
genova. dico potrebbero perchè io non ho mai comprato quei sottotorta che
stai cercando tu, ma altre cose (vassoietti in cartone o sottotorta con
pizzo)
sono due negozi tipo 'tutto per la carta', ma purtroppo i nomi non li so.
uno è in vico del fieno, scendendo da de ferrari a soziglia in fondo sulla
sx. un altro è in via della consolazione verso la metà sulla sx (da via xx)
buon gioco!
anto

 visto non  Š che vadano molto bene 
ma quanti te ne servono ? un qualunque fustellificio te ne può fare una 
quantità per poco, e in più puoi scegliere il tipo e peso del cartone e/o 
farli laminare dopo la stampa. 
Pensavo che avessi deciso di darti alla pasticceria... ;)
qqg

 successivamente altri link ti ringrazierei in anticipo
cos'è che non va bene? ti serve un disco di cartone non metallizzato?
perchè non valuti l'ipotesi di un sottile multistrato da farti tagliare
secondo le tue esigenze?
cmq qui siamo OT, se vuoi scrivimi in privato  raflesia(at)
despammed.com
ciao
--
Amy

 buon gioco!
:-)
grazie mille per la risposta
ciao
Francesco

 Pensavo che avessi deciso di darti alla pasticceria... ;)
come si dice in questi casi (ma è vero) ti ho già visto da qualche parte ma
non mi ricordo dove mi puoi rammentare ? :-)
bye

 wrote in
news:CVXQb.286039$
e6.11...@twister2.libero.it
: 

ILPW :)

 carta.
Uh si è vero vicino all'uscita secondaria di Crovetto.
Si è un po' caro ma alla malaparata è un punto di riferimento.
Ti ringrazio sei stata molto gentile
grassie :-)
Francesco
p.s. beh bisogna dire che ho avuto un bel po' di fortuna ad aver beccato
una zeneize on line non ci avrei scommesso un cent.....belin ^__^


 ebbene sě anche i zeneisi sono connessi...   ;-)
anto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricotta e pere

Salve a tutti, complimenti per l'inventiva che mostrate di avere, vi invidio 
perchè io oltre a non averne ho anche poco tempo e così mi provo sempre 
nelle stesse cose:-(
Cmq per il giorno di Natale avrò a pranzo una persona che sò adora il 
dessert "ricotta e Pere" famoso quello della costiera amalfitana che sembra 
abbastanza semplice se non fosse per la base che sembra non essere ne una 
pasta frolla ne un biscotto, e quindi mi chiedevo se tra voi ci fosse 
qualcuno che sappia dirmi come si fà (la base perchè per la farcia dovrebbe 
essere abbastanza semplice)
Spero mi aiutate e vi faccio in anticipo gli auguri di un felice Natale 

 wrote in
news:2NAxd.313910$
b5.15...@news3.tin.it
: 

Se invece di dilungarti in salamelecchi avessi fatto una ricerca su google 
gruppi, l'avresti trovata: ne ho postata una io meno di un mese fa. :)
Comunque, non prendertela per la tirata d'orecchie:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=215
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 wrote:
...
...
...
Comunque, non e' proprio semplicissima e devi prepararla in anticipo.
Non so se in questi giorni ci sia qualcuno che l'ha fatta ma se ne e'
discusso l'ultima volta il 30 novembre scorso, questo e' il link:
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&threadm=Xns95B173C01DE74tsigilloQUESTOSITOGL%40130.133.1.4&rnum=1&prev=/groups%3Fq%3Dricotta%2Be%2Bpere%2BTT%26hl%3Dit%26lr%3D%26group%3Dit.hobby.cucina%26selm%3DXns95B173C01DE74tsigilloQUESTOSITOGL%2540130.133.1.4%26rnum%3D1
Se vuoi iniziare a darci un'occhiata puoi farti un'idea, io non l'ho
mai fatta... anche perche' ho qui vicino la pasticceria che la
produce! ;)
Stefania ;o)
P.S. per qualcuno del ng:
ma come si fa a fare quei link corti corti tipo tinyurl.... ecc????
--
- Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

ma come si fa a fare quei link corti corti tipo tinyurl.... ecc????
Mi auto rispondo... TROVATO! ;)
Stefania ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caffè arabica

Perchč si chiama cosě , arriva dall'arabia saudita?
-- 
Cordiali Saluti 

 Cordiali Saluti
http://www.caffe.it/caffe.cfm?id=2&sott=55
ho voluto risparmiarti la fatica di cercare nel web! buona lettura
Nonna Sisi

Perchč si chiama cosě , arriva dall'arabia saudita?
Alcuni storici affermano che il caffe' prende il nome dalla regione
etiope di “Kaffa” che č l'habitat naturale della specie Arabica.
http://www.saquella.it/caffe-arabica/storia-caffe.htm
:)
ciao!
------------------------------
Giovanni Prignano
www.prignano.it

 etiope di "Kaffa" che Š l'habitat naturale della specie Arabica.
Altri riportano invece che...
"Colombo tornò in Spagna, e appena giunto alla corte della regina Isabella, 
si chinò ai suoi piedi con la cuccuma in mano e le fece una grossa macchia 
sul vestito intarsiato di diamanti. La regina adirata disse «Que fais?» 
(cosa fai?) anzi non disse proprio così, comunque da quel giorno la bevanda 
si chiamò Quefé e poi Caffé, anche se il popolo irriverente insisteva nel 
chiamarlo Cazzofé".
:-)
(Stefano Benni, Bar Sport, 1979)
-- 
QQG
Haikus are easy.
But sometimes they don't make sense.
Refrigerator.


Come ti è già stato detto, la parola "caffè" deriva dalla regione
"Kaffa" dell'Etiopia di cui la pianta del caffè è originaria. 
La qualità "arabica" è così detta forse in seguito ad una leggenda
accreditata nel mondo islamico, secondo la quale il merito di avere
scoperto i pregi delle piccole bacche rosse spetterebbe al pastore
arabo Kaldi incuriosito dalla strana vivacità del suo gregge dopo il
passaggio nei campi ricchi di piante di caffè (non era ancora stato
inventato il processo di decaffeinizzazione!). Il profeta Maometto,
apparso in sogno al pastore, consigliò di far bollire le bacche e di
berne l'acqua per ottenerne immediatamente forza e vivacità.
Ciao.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare borlotti freschi

Stamattina ho trovato dei borlotti freschi che sto sgusciando e vorrei 
farli con la scarola in umido al posto delle lenticchie.
Il mio dubbio e' come cuocerli... faccio cuocere prima i borlotti e poi 
la scarola?
Temo che vengano troppo duri usando la stessa tecnica che per le lenticchie.

 
Per le lenticchie anche faccio cosi': prima cuocio le lenticchie a parte 
e poi aggiungo la verdura (spinaci, pero', non scarola)
Tu fai tutto insieme?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un giorno in it.hobby.cucina....

..e gia' tengo la fidanzata.
Quindi, da bravo INDiano, levo le tende.
Avimme pazziato = abbiamo scherzato
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Avimme pazziato = abbiamo scherzato
Occhio che la tua fidanzata tiene una surprise!! Te la svelo io:
http://tinyurl.com/78x47
 

"Mandrake" <ab...@da.bra> ha scritto nel messaggio
news:jdnQe.112570$fm.74...@news4.tin.it...

Lo sa lo sa...

 Lo sa lo sa...
Ancora tu, ma non dovevamo incontrarci piu' ?
(Battisti Lucio)


Mandrake ha scritto:


LOL
Sempre con questo puttanone di mezzo!
E' la vostra mascotte?


 E' la vostra mascotte?
Maschiotte...
8-) 

 (Battisti Lucio)
Ti sbagli, come sempre, i testi li scriveva Mogol

Neo ha scritto:


Cmq la canzone e' di battisti.
Se scrivessi: " curnutone pe chesta via mo te ne vai" 
Cosa diresti ?
Io direi una canzone degli squallor mica di chi l'ha scritta. 


 (Battisti Lucio)
Mogol.
Un colpo, due minchiate, complimenti...
Posso farti una domanda, Andrea_doc ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

Andrea_doc ha scritto cazzate:
Ma non doveva essere un solo giorno?
Francy
-- 
"ne sutor ultra crepidam" con special dedica

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggi

Buongiorno,
qualcuno ha provato a fare il formaggio di patate?
Sembra che a fine anni trenta venisse prodotto...

 Sembra che a fine anni trenta venisse prodotto...
 
sarï¿œ che sono passati piu di 80 anni...
 
-- 
Alla fine vince l'entropia

 Sembra che a fine anni trenta venisse prodotto...
 
sarï¿œ che sono passati piu di 80 anni...
 
Ehuuu, esagerus, rivedi i calcoli...


 Ehuuu, esagerus, rivedi i calcoli...
 
Eccheccavolo, fine anni trenta, fine 2013 sono 83 anni.
;Ma rivedi i calcoli tu...
 
DDV 
 
 

Ehuuu, esagerus, rivedi i calcoli...
 
Mangiato troppo? Secondo te quanti anni sono passati?
cicero�
--

 Mangiato troppo? Secondo te quanti anni sono passati?
 
Proprio per niente.
Preparato il pat� per il giorno di natale.
 
Comunque sono passati 83 anni.
Secondo te quanti, invece?
 
DDV 
 
 

Proprio per niente.
 
Tu che ne sai? Io lo chiedevo a Ferro!
Mi sa che ti sei alzato presto oggi! :-)
cicero�
--

 Sembra che a fine anni trenta venisse prodotto...
 
http://www.gazzettagastronomica.it/2013/formaggio-di-patate/
 
 
direi che non h il caso
 
 
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 


No, semmai 73 - 75 :-) :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 No, semmai 73 - 75 :-) :-) :-)
 
Opparbleu, ci hai ragione, ci hai...
 
DDV
 
 

 Sembra che a fine anni trenta venisse prodotto...
 
http://www.gazzettagastronomica.it/2013/formaggio-di-patate/
 
 
direi che non h il caso
 
Che esordio frizzante!
La ricetta l'ho trovata su un libriccino per massaie rurali del 1938-XVI, 
volevo cimentarmi...
Ti ringrazio di avermi dissuaso.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: news pesto

Questa, francamente, mi sembra una cosa poco seria, per non dir di
peggio:
zczc0354/SXR
YGE10018
R CRO S56 QBXW
ALIMENTARE: CONVENTION DEL PESTO AD AMEGLIA
   (ANSA) - GENOVA 22 GIU - Pesto ligure o, più semplicemente, «alla
ligurè'? Una differenza di non poco conto in vista del riconoscimento
europeo di denominazione di origine protetta (DOP), come è avvenuto
con l'olio extravergine, e l'assessorato all'Agricoltura della
Regione Liguria, che ha già chiesto l'iscrizione del basilico ligure
nel registro nazionale delle specie orticole (attualmente le
profumate foglioline sono classificate piante officinali per essenze
e cosmesi), ha deciso di fare chiarezza. Giovedì, alla Locanda
dell'Angelo di Ameglia, nello Spezzino, del noto chef Angelo
Paracucchi, la delegazione spezzina dell'Accademia della Cucina ha
promosso con la Regione Liguria un confronto all''americanà, anzi
'alla ligurè, fra i vari tipi di pesto presenti sul mercato. Per la
prima volta, attraverso questa prima 'convention'del pesto ligure,
verranno messi a confronto tredici diversi prodotti (tutti battezzati
'pestò) selezionati, dopo una approfondita ricerca tra le numerose
varianti, da una commissione di accademici.
  «L'iniziativa nasce dalla necessità di individuare il prodotto che
potrà fregiarsi della DOP europea, con la certificazione dell'origine
ligure e, nel contempo di arrivare a possibili forme di 'convivenzà
con prodotti simili», ha spiegato l'assessore ligure all'Agricoltura
Egidio Banti.(ANSA).
     COM-BOA/LO
22-GIU-98 12:55
zczc0459/SX4
$MT13203
R CRO S04 QBJA
ALIMENTARE: CONVENTION DEL PESTO AD AMEGLIA (2)
   (ANSA) - GENOVA 22 GIU - Fra i vari tipi di pesto che saranno
sottoposti alla degustazione figurano quelli prodotti dalle aziende
Buitoni, Rana, Barilla, Sasso, Coop, Italpesto di Sarzana, Tigullio
(Star), Vega Italia (Castelnuovo Magra), Cooperativa Agricola delle
Cinque Terre, Leonardi di Genova, Schiettoligure Venturino di Diano
San Pietro (Imperia), Azienda Agricola Imperia (Dolcetto) e altri.
  L'assessore ligure Egidio Banti, nel corso della serata, interverrà
sul tema «Pesto è Liguria». A tutti i partecipanti, Banti consegnerà
una pergamena con la formula del pesto tratto da un antico libro di
ricette. (ANSA).
     COM-BOA
22-GIU-98 13:20
Pietro


Caro Pietro,
                   sono d'accordo con te.
Mettiamola sulla manovra pubblicitaria per rilanciare luoghi e
persone...
Con meno di 200.000 - 300.000 a cranio nella suddetta "locanda" non
entri neppure... il signor Paracucchi ce l'avrà pure un vaso di basilico
sul davanzale, non credi? O userà il pesto in vasetto? mah...
Ciao,
Anna Maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cesta natalizia

Per chi l'aveva richiesto e per i curiosi ho caricato la foto della
cesta natalizia che ho regalato a mio fratello. Si possono l'arancello
fatto da me, un vasetto di "Fintella" (finta nutella) e una bottiglia di
fragolino, vabbè quest'ultimo non l'ho fatto io ma mio fratello ha
apprezzato comunque :)
Poi ho messo su anche le foto della quiche lorraine 2003, l'ho fatta per
il capodanno e con la pasta avanzata, colorata con un po' di triplo di
pomodoro, ho scritto 2003.
Infine la quiche alle zucchine che ho fatto per il cenone di Natale,
ovviamente a forma di albero di natale, con tanto di stelle.
Per le prossime proverò anche a colorare gli addobbi non solo di rosso
con il pomodoro ma anche di giallo (curry) e di verde (spinaci) ma
adesso gli esperimenti si sono spostati verso crepes e verso
cioccolateria varia...
http://it.photos.yahoo.com/sitarino
 
cartella varie.
ciao!
Maria Elena
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 cesta natalizia che ho regalato a mio fratello.
Molto carino tutto, brava!!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [DIET] Condimenti ipocalorici

Ciao,
visto che leggevo il thread su diete e ricette, do' un mio piccolo 
contributo, visto che mi son trovato a perdere 12kg. senza grande 
fatica, anzi alla fine mangiando meglio e di piu'.
Come condimenti ipocalorici al posto (o ad integrazione) di olio, burro, 
formaggi grassi, ecc. consiglio:
- aceto balsamico
- salsa di soia
- lievito secco inattivato in fiocchi (venduto nei NaturaSI): e' un 
arricchitore di sapore eccezionale, adatto per minestre, brodi, ecc. ed 
e' pure un ottimo addensante per sughi, salsine, per arrosti, brasati, ecc.
- youghurt al posto di besciamella, burro, ecc.
- ricotta per ripieni di dolci, in salse e sughi, fredda mescolata con 
erbe aromatiche, ecc.
- salsine fatte frullando youghurt e/o ricotta con mix a piacere di 
ravanelli, cetrioli, cipolline, porri, ecc. da usare es. per pinzimonio
- salsina x carne, pesce: 1 parte di salsa di soia, 2 di youghurt 
(eventualmente un pizzico di curry)
- spezie in quantita'
Max
-- 
Bomb's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
* Report serata BIRRA Vs. VINO - Ape Piera
* Concorso "L'etichetta piu' bella" - legato a XMAS 2005 Lurago
http://www.bombsguide.org/

- spezie in quantita'
Si, spesso faccio salse per l'insalata senz'olio, non per la dieta ma
perchč sono anche buonissime (anche se ho un amore infinito per
l'extra-vergine d'oliva...)
Per esempio :
- Sale, pepe, senape, succo di limone, succo d'arancia
- Sale, pepe, senape, pochissimo curry, aceto di riso (cinese),
pochissima maionese, succo d'arancia
- Sale, pepe, senape, pochissimo curry, latte, succo d'arancia
- Sale, pepe, erbe secche al piacere, aceto balsamico, succo
d'arancia, pochissimo olio d'oliva
Tra i condimenti orientali, si puņ usare anche la salsa agrodolce alle
prugne, l'olio di sesamo (ha tanto gusto che bisogno metterne solo
qualche gocce), la "salsa di ostriche".
Nathalie