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Titolo: Casseruola per risotti e soffritti

Che pentola ritenete più idonea per risotti e, in generale, cose che 
richiedono di fare prima dei soffritti?
Vorrei cambiare le due vetustissime casseruole in acciaio che usiamo 
giornalmente in cucina per questi scopi (oltre a bollirci la pasta), ma 
non so cosa prendere.


Stavo guardando questa:
https://www.amazon.it/Pentole-Agnelli-ALCU10516-Casseruola-Stagnato/dp/B00C0XRC5Q
 
 
Ma come cavolo fa a costare solo 28€? Le foto mostrano un prodotto 
chiaramente difettato (graffi etc), ma dalle recensioni alcuni 
sostengono di aver ricevuto un prodotto quasi perfetto. Siccome alcune 
sono vecchie, e sostengono di averla pagata quella cifra, mi domando 
proprio come sia possibile. Sono scarti, prodotti difettosi? Il prezzo 
pieno supera i 130€...


Scusami, la acquisti, la verifichi, al limite la provi poi, se non ti piace, 
la rendi.
Con Amazon lo puoi fare senza problemi.
Piuttosto una casseruola da 16 cm è piuttosto bassina per cuocerci la pasta 
per due.
Almeno a sembra così. La mia Aeternum Madame Primavera, la vedi più in basso 
nella stessa pagina,
va giusto bene per cuocere 250 grammi di tortellini mignon, giusto per il 
fatto che nno occorre tanta acqua quanto la pasta secca.
Altrimenti se vuoi cuocere 150 grammi di maccheroni la 16 in questione è 
troppo piccola.
IMHO, come sempre.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 IMHO, come sempre.
 
infatti per la pasta x 2 uso di solito quella da 18, che va benissimo


Foto e  descrizione sono due cose diverse.
Quella della foto ha il manico in ottone (o ottonato) mentre nella 
descrizione parlano di acciaio inox.
 
Se cerchi sul sito AGNELLI si parla di """Manicatura in ottone tubolare 
con rivetti in acciaio""".
 
Mistero...
 
 
 
 
-- 
 
Renato
 

 ordinata
 
Beh dovresti avere comunque garantito il diritto di recesso, alla peggio
pagherai la spedizione di ritorno.
Dai commenti comunque sembrerebbe siano "fallate" ma comunque ottime,
cose che non possono vendere a prezzo pieno per difetti privi 
d'importanza, un pò come con gli abiti, ma chissà...
 
bye
 
-- 
“Non c’è cosa più amara dell’alba di un giorno in cui nulla accadrà“
C.Pavese

 d'importanza, un pò come con gli abiti, ma chissà...
 
Io ho due pentole in titanio pagate meno della meta' proprio per lo 
stesso motivo.
Una ha un graffietto praticamente invisibile mentre la seconda aveva 
solo la confezione rovinata.
 
-- 
 
Renato
 

 Ma come cavolo fa a costare solo 28€? Le foto mostrano un prodotto 
 
Ma una cosa così farebbe schifo?
L'ho cercata a caso e l'ho presa solo come esempio.
Cose simili, comunque, le trovi in qualsiasi negozio di casalinghi e 
perfino al mercato, per non dire nella GDO
 
Gi
 

 sostengono di aver ricevuto un prodotto quasi perfetto. 
 
le casseruole in rame stagno ecc... lasciale per appenderle al muro
 
io prenderei questa senza esitare un secondo di piu'
 
https://www.pentoleagnelli.it/prodotto/casseruola-induzione-alta-in-alluminio-e-acciaio-trilaminato-1-manico/
 
 
acciaio inox internamente, alu in mezzo, acciaio inossidabile esterno

 
 
Si, sono d'accordo.  e ci sono due elementi chiave che mi portano a 
s-consigliare ilprodotto:
 
-  16 cm non è una casseruola per risotto, ma un mini pentolino per il sugo 
per la pasta, da due.
   Se vuoi una casseruola da risotto epr due devi andare ALMENO a un diam. 
20 cm.
 
E il prezzo S'IMPENNAAAAAA!
per avere una idea:
https://www.tompress.it/A-10000923-casseruola-rame-20-cm-interno-inox.aspx
 
 
 
Oviamente se parliamo di rame vero, non di laccatura esternao.  Facile da 
capire, quando lo vedi di persona:  in primo luogo non costa 28 euro per 
quel epntolino, ma almeno il doppio (e a crescere le altre misure).  in 
secondo luogo è molto molto pesante.
 
 
Mentre se vuoi una cosa MERAVIGLIOSA, che ti dura una vita e mezza, puoi 
sempre scegliere questa
https://shop.pintinox.com/serie-century/century-casseruola-mezza-fonda-in-trimetallo
 
 
che a metà del prezzo del rame ti garantisce la perfezione nella cottura
   Se poi ti capita di passare dalla fabbrica (Valtrompia), nel loro spaccio 
hanno le pentole con difetto anche solo di lucidatura, e una casseruola come 
la suddetta te la porti a casa per 40 euro.
 
Paolo


Ah, la Valtrompia, Lumezzane, ci ho lasciato mezzo cuore in quella 
valle... Altri tempi.
 
Comunque concordo in pieno, 20 cm di diametro sono il minimo sindacale.
 
Ricordo un pentolino classico teflonato che mi portavo appresso proprio 
per qualche risotto al volo, mai un problema ...
 
Ho condotto sulla "retta via" del risotto e dell'orzotto piu' d'una 
amica, bei tempi.
 
 
-- 
 
Renato
 

 acciaio inox internamente, alu in mezzo, acciaio inossidabile esterno
 
mmm, valuterò grazie, però non voglio questo manico lungo, lo trovo 
molto fastidioso quando devi riporla. Ne ho già una simile peraltro, 
della lagostina

 stesso motivo.
 
hai un link per vederle?


Ecco, al volo...
 
 >
https://www.stilcasa.net/prodotto/183.tic/casseruola-in-titanio-alexander-alexander-tic
<
 
Pagate, se non ricordo male, una sessantina di Euro l'una.
Se cerchi nei vecchi post di un paio di anni fa ne avevo parlato.
 
 
-- 
 
Renato
 

 
 
e dove le hai trovate a questo prezzo?


... E chi se lo ricorda, era una offerta a tempo su di uno stock con 
lievi difetti visivi, correva l'anno pre pandemia, il 2019.
Ne avevo acquistata una poi - appena arrivata - subito l'altra.
 
 
Aspe' ... Pagate 42,99 Euro l'una spedite e non 60 Euro, mi sbagliavo.
Ho cercato il vecchio sito da dove - tramite Amazon - le avevo 
acquistate e, sorpresa. dolce sorpresa...
 
 >
https://stockarredo.it/products/casseruola-in-titanio-alexander-ti-pot-24-s-coperchio-2-scelta
<
 
Ovviamente ne ho acquistate immediatamente - or ora - due, una per me ed 
una per mia suocera.
Sono senza il relativo coperchio e misurano 24 centimetri di diametro ma 
meglio cosi', e' una misura ottima anche per bollire la pasta per due 
persone...
 
Ti ringrazio sono in debito, se non me lo  chiedevi non le avrei cercate.
Faccio girare l'economia.
:-D
:-)
 
Besos
 
 
-- 
 
Renato
 

 Faccio girare l'economia.
 
dovere!
 

 
20 dai, abituati a 20.  e diventa la misura universale, dalla pasta al 
risotto, passando per le zuppe
 
Paolo
 

Renato ha pensato forte :

A proposito di altri tempi...
 
Chi si ricorda:
"Notizie dalla Valtrompia.... Nel pomeriggio di oggi uno spotorno ha 
partorito 4 spotorni"....
 
Gradissimi Cochi e Renato.
:-))
 
Bye, Ludwig.


ma da 20 ce l'ho già, e la uso pochissimo

 dovere!
 
:-)
 
-- 
 
Renato
 

 spotorno ha partorito 4 spotorni
 
;-)
:-D
 
Non conoscevo, carino...
 
 
-- 
 
Renato
 

Jamie ha spiegato il 14/03/2023 :

Nel grande (che poi 20 non è grande, ma vabbè) ci sta anche il piccolo.
 
Che ti cambia usare un pentolino da 20 al posto di uno da 18?
 
Bah...
 
Bye, Ludwig.

 Non conoscevo, carino...
 
urly.it/3t5mw
 
 
Era una trota che partoriva 4 spotorni.... :-))
 
Circa a 3.30
 
Bye, Ludwig.

 Che ti cambia usare un pentolino da 20 al posto di uno da 18?
 
più è grande la pentola più acqua/tempo ci vuole per lavarla, più spazio 
per riporla, etc.
 
ma se vi dico che quella da 16 la uso moltissimo, perché mi dovete 
contestare? lo saprò o no quali sono le mie esigenze di cucina?

 contestare? lo saprò o no quali sono le mie esigenze di cucina?
 
Ok. Prendo atto che fai da mangiare per i puffi, che ne sapevo io...
 
:-)
 
Bye, Ludwig.

 della lagostina
 
secondo me il manico lungo e' comodo, per riporlo dipende se hai i 
cassettoni (e ovviamente quante pentole hai)

 :-)
 
sì li tengo tutti nascosti sotto un sasso :P
 

 cassettoni (e ovviamente quante pentole hai)
 
non ho i cassettoni, ho una cucina sfigatissima, con pochissimo spazio, 
per questo mi danno fastidio


https://www.leroymerlin.it/prodotti/smerigliatrice-angolare-flex-115-mm-500-watt-flessibile-frullino-einhell-84280994.html
 

 per questo mi danno fastidio
 
pero' occhio che i manici corti su pentole di quel tipo non sono molto 
comodi, visto che una pentola di riso puo' anche essere discretamente 
pesante

 guarda che è fisica, eh
 
Fisica teorica.
Perchè se metti in lavastoviglie che sia di diametro 18 o 20 sempre 
quell'acqua consuma.
 
E se lavi a mano al max ti va forse mezzo litro in più ma solo se non 
sei attenta...
 
Bye, Ludwig.

Il 14/03/2023, Mardot ha detto :

Diametro 16 cosa vuoi che pesi???
 
Al max ci stanno 5 chicchi di riso (ma per i puffi basta e avanza).
:-))
 
Bye, Ludwig.


LOL
 
Hai ragione anche tu, infatti mi ero concentrato sul tipo e avevo 
cercato un diametro 24
 
Ma effettivamente che cacchio ci fai con un diametro 16? Mia moglie con 
quel tipo di pentolini ci fa la crema, un riso per 2 (200g) lo fai gia' 
in un contenitore piu' grande.
 

 in un contenitore piu' grande.
 
noi non mangiamo mai più di 160 gr di riso in 2
 


80g a capa sono davvero tirati tirati eh

 80g a capa sono davvero tirati tirati eh
 
mah non direi, secondo me viene un piatto più che dignitoso, poi vabbè 
noi non siamo sportivoni come voi quindi non consumiamo chissà quanto, e 
dobbiamo mantenerci.
Ma se guardi una ricetta qualsiasi, la porzione di risotto è sempre 80 
gr a testa (di riso secco s'intende).

 gr a testa (di riso secco s'intende).
 
in bianco ?
solo riso senza condimento da rimenare insieme al riso 


io regolo la dose a testa in base al tipo di riso
 
se faccio un risotto alla milanese metto 100g a testa
 
se lo faccio con qualcosa di piu' sostanzioso tipo qualche formaggio 
dentro, magari faccio una media di 90 dato che la moglie ne mangia meno 
ma non molto
 
in generale pero' 80g "un piatto più che dignitoso" non direi, viene il 
classico piatto piano raso, triste, a me il riso piace nel piatto fondo 
e, oltre ad arrivare al cambio di pendenza, deve fare un accenno di 
sommita', altrimenti se si appiattisce del tutto significa che e' troppo 
liquido

 liquido
 
sia come sia, invece di comprare la casseruola, ho comprato un paio di 
pantaloni da escursione Odlo
 
:D


https://i.postimg.cc/fMM8NRXw/ok.jpg
 
 

Scriveva Jamie martedì, 14/03/2023:

Così adesso dopo escursione ti farai 200 gr di riso e userai la 
casserruola da 20 che già hai.
Non fa una piega...
:-)
 
Bye, Ludwig.

 Bye, Ludwig.
 
c'era una logica sottostante, dopotutto

Il 14/03/2023 14:44, Jamie ha scritto:

imho, sempre larghi i chicchi devono stare (per un risotto), il pentolino da 
  16 è davvero sacrificato.
 
Paolo

 :D
 
Hai fatto benissimo!
ma quando ti pungerà vaghezza di comprare il tegame adatto a cuocere il risotto (e non solo), dammi retta, prendilo almeno da 22 cm.
 
DDV

Il 14/03/2023 15:40, Jamie ha scritto:

Io invece ho appena ricevuto le due mega padelle in titanio:
semplicemente spettacolari.
 
Un plauso alla ditta, spedizione velocissima, imballo superlativo e 
padelle senza il minimo difetto.
Penso che dureranno almeno tre vite...
 
Ora lavaggio accurato e primo utilizzo per una pasta con i broccoli.
 
Tanto dovevo.
Ringrazio ancora.
 
Ciauz
 
 
-- 
 
Renato
 

 Ringrazio ancora.
 
uffa mi stai facendo venire voglia di prenderla lo stesso anche se non 
la userò quasi mai :D
 

 la userò quasi mai :D
A questo prezzo - con questa misura - manco in volgarissimo inox 
aldiladelmare  la trovi...
 
Alla peggio puo' servire da elmetto...
  o da eterno portafiori
 
Mi sa che ne acquisto un altro paio...
 
:-)
 
 
-- 
 
Renato
 


e fu così che si mise a spacciare pentole in titanio per tutta la Val 
Pusteria... :D
 


Penso/credo che la ditta (Alexander) che li aveva in catalogo sia andata 
a gambe all'aria e che queste pentole siano un residuo di magazzino 
acquistate a stock da questo rivenditore, per questo sono senza coperchio...
 
Se e' cosi' diverranno come i quadri di Picasso...
Quasi quasi ne faccio incetta.
 
:-)
:-D
 
 
 
 
-- 
 
Renato
 

 
ieri ho avuto modo di compulsare il catalogo, e qualche dubbio mi è rimasto.
   ci sto ancora pensando, perché mi sa che si debba distinguere la 
fabbrica, dal marchio, dal gruppo societario: vai a capire cosa è successo.
 
mi spiego: quel logo e quel marchio (Alexander) sono in origine una fabbrica 
di coltelli e lame di Maniago, con spaccio nelal centralissima via Roma, 
dove ogni anno faccio uan visita.
   Dal tuo link ho scoperto, con sorpresa, che hanno un catalogo di 
stoviglie, tra cui quelle bellsisime pentole, ma che in fondo alla pagina 
mostra un logo di un gruppo che è proprietario del marchio.
   Ora mi punge vaghezza, e la prossima estate faro' solito giro a Maniago 
per vedere se esiste ancora la coltelleria, perbacco!
 
Paolo
 

 
che ci si va a fare, in quel di Maniago d'estate, oltre a togliersi 
dubbi su aziende di coltelli?


Invidia...
Devo mettere in conto anch'io una gita in quel di Magnago per acquistare 
qualche "ferro" da taglio...
 
Chissa'...
 
 
 
-- 
 
Renato
 

 aziende di coltelli?
 
A)  a scofanarsi fino a scoppiare nel ristorante "Gelindo dei Magredi" a 
pochi km da Maniago
 
B)  Andando verso il ristorante, pasare per quei campi dove leggii cartelli 
"zona militare" e ricordarsi "ma è qui che l'esercito italiano sconfisse un 
pollaio, nella battaglia di Vivaro!"
 
C)  essendo troppopigri, ci si stiracchia lungoil corso e si prende un 
tavolo all'osteria Vecchia Maniago
 
D)  si vince la pigrizia e si vanno a visitare le vicine grotte di Pradis
 
E) sei Jamie, e allora vai in Riviera per abbronzarti in spiaggia, pensando 
"quei pantaloni Odlo sarebbero bellissimi per le passeggiate, giaggià"
 
 
Paolo

 giaggià"
 
mi si può accusare di tante cose, ma non di essere prevedibile
 
 

 richiedono di fare prima dei soffritti? 
 
spesso al lidl/aldi passano le pentole in ghisa tipo cocotte . . .
io ci farei un pensierino

 
https://www.amazon.it/Pentole-Agnelli-ALCU10516-Casseruola-Stagnato/dp/B00C0XRC5Q
 
 
Non per il risotto, ovviamente...


mmm, passo, sono pesanti da morire e richiedono un'accurata manutenzione

 il viaggio...tranne forse le grotte.
 
Mauro corona ne parla sempre nei suoi libri di maniago, a proposito di coltelleria e lami in genere!
 
DDV
 
 

 dubbi su aziende di coltelli?
 
A rifare il servizio militare? Io avrei gia' dato.
 
Al massimo saro' andato un paio di volte a mangiare a Frisanco in 
trattoria oppure a Pasqua sul lago di Barcis (se lo sono bevuto tutto il 
lago?)
 
Ho avuto parecchio da fare all'epoca, sai? Sembravamo tutti di firma da 
tanto lavoro che abbiamo avuto, e meno male che non e' successo il 
peggio... all'epoca avevamo ricevuto ordini di dover aiutare anche le 
autorita' civili per l'anti-terrorismo poi io invece mi sono beccato un 
mese e rotti di guardie consecutivo alla frontiera slovena e per poco 
non mandavano a casa mia i carabinieri (tipico dello stato italiano)
 
Posso andare a cercar casa di un mio commilitone evidentemente 
paraculato al mille per cento che abitava in paese ed e' sparito dalla 
caserma con quindici giorni di anticipo
 
Posso anche tirar fuori la ferracci/perrari nuova ma non credo sia piu' 
possibile parcheggiare direttamente in piazza
 
Posso andare a chiedere ai veci della famosa antiaerea della II guerra 
mondiale
 
Posso tornare indietro sulla Pontebbana e finire a cercare quella 
discoteca di Treviso che sara' stata demolita ormai
 
Posso andare a bussare dai carabinieri e raccontare la storia di quando 
ero di servizio la notte e c'e' scappato il morto
 
Posso andare a versare una lacrimuccia oppure tornare indietro a 
Portogruaro dove ancora dovrei conoscere un paio di persone (una di 
queste non c'entra col servizio militare e lavorava alla Zignago e 
chissa', magari frega sega di fotografare una perrari, figuriamoci 
guidarla e farsi riconoscere dagli amici per le strade del paese)
 
Posso anche fermarmi in qualche bar e simulare la scena di "365 
all'alba" col soldatino che si filava la camerierina e dopo un anno di 
corteggiamento se la vuole sposare.
 
Posso anche confermare che 347 non e' solo un prefisso telefonico
 
Insomma, spaghetto, mi hai provocato, come diceva Alberto Sordi
 
Ma chi caspita lo sapeva nemmeno dove stava Maniago, figuriamoci dei 
coltelli, all'epoca? Ne ho fatti comprare anch'io e li ho ancora in 
casa, ma quanto li ho pagati, quei simpatici e semplici coltelli da cucina.

 Mauro corona ne parla sempre nei suoi libri di maniago, a proposito di coltelleria e lami in genere!
 
Nel 1991 Mauro Corona non era ancora nato :-)
 
Comunque per la casseruola in acciaio col triplo fondo corazzato io ho 
ancora una pentola della famosa AMC che e' ottima anche come arma 
impropria se per caso ti entra un ladro in casa o vuoi avere ragione a 
tutti i costi durante una accesa discussione :-)

 casa, ma quanto li ho pagati, quei simpatici e semplici coltelli da cucina.
 
 
LOL
qualcuno si è lanciato sul viale dei ricordi, vedo

 tutti i costi durante una accesa discussione :-)
 
Belle, non conoscevo...
 
DDV

 qualcuno si è lanciato sul viale dei ricordi, vedo
 
Dai nostri seicento cuori un'unico grido
 
A Cassano Magnago :-D
 
Come dicono gli americani anche prima che sviluppassero una sorta di AI 
in erba: non esistono risposte giuste, solo domande giuste
 
Chi si pone la domanda corretta avra' la risposta
 
E basta provocarmi, pero'
 
Quanto mi sono costati quei maledetti coltelli che ancora ho nel 
cassetto della cucina, lo sai? Eh? Lo sai?
 
Quanto posso averli pagati?
 
Evita, Peron! di citare Maniago e tutto il Friuli come giunta! et anco 
la Venezia Giulia! per favore eh
 
Altrimenti potrei sempre narrarti la storia di mio nonno morto per noi 
(storia vera e triste che gia' ha fatto piangere dalla commozione i piu' 
rudi usenettiani dal cuore di ferro)

 qualche "ferro" da taglio...
 
... dai nostri seicento cuori un'unico grido...
 
Si', a Cassano Magnago :-D
 

 rudi usenettiani dal cuore di ferro)
 
Figurati. Se vuoi un po' di storie tristi, possiamo fare a gara e sono 
abbastanza sicura che non saresti tu il vincitore.


Tu vivi nel passato (cit.).
:-)
 
 
 
-- 
 
Renato
 


Tze', io avrei gia' vinto a tavolino...
Pivelli.
:-D
 
 
 
-- 
 
Renato
 

 abbastanza sicura che non saresti tu il vincitore.
 
Io sono ancora vivo a differenza di mio nonno che non ho mai conosciuto 
comunque anche tu comprati una pentola in acciaio a triplo spessore 
della premiata ditta americana AMC e vivi felici e quando cucini il 
risotto pensa a me oppure a mio povero nonno che ci e' mancato poco che 
io non fossi mai neanche concepito figuriamoci nato (altra triste storia 
che forse e' meglio non raccontare ai posteri salvo a fini professionali 
e didattici)

 Tu vivi nel passato (cit.).
 
Te sei 'gnurant in geo graphia :-D
 
O forse in orto graphia :-D
 
Hai scritto tu Magnago invece di Maniago :-D
 
Cassano Magnago esiste (ma non so se lotti assieme a noi)
 
Est un ridente (poco credo) paese longobardo :-D
 
Comunque sia di Mauro Corona non ho mai sentito neanche parlare nel 1991 
e OTOH avevo altro da fare, c'era la guerra all'epoca, e noi fantaccini 
manco fossimo stati di firma ed appena usciti dall'Accademia di Modena 
come ufficiali per professione (almeno io mi son sentito cosi' al tempo) ,-(


Quanto a questo, sfondi una porta aperta. Non ho mai conosciuto i miei 
nonni paterni, e se è per questo nemmeno mio padre ha praticamente 
conosciuto suo padre, visto che è morto a 38 anni che lui ne aveva 
appena 6, mentre sua madre è morta quando io ero appena nata. E' andata 
solo poco meglio coi nonni materni, mia nonna è morta a 66 anni (io ne 
avevo 16), suo marito è campato solo poco di più. E comunque dato che 
vivevano lontani li ho visti pochissimo. Per cui si può tranquillamente 
dire che sono cresciuta senza nonni, e devo dire che è stata una grande 
mancanza nella mia vita. E un attimo prima che compissi 38 anni è morto 
anche mio padre, e oggi che di anni ne ho 45 mi manca come  il primo 
giorno. Ma potrei continuare, però mi fermo perché sennò scivolo nel 
patetico.

 Hai scritto tu Magnago invece di Maniago :-D
 
Hai raGGione, azzo se hai raGGione!
Unica scusante erano le 12 e 12 minuti e pensavo solo a MAGNA...re.
:-)
 
 
 
-- 
 
Renato
 


:-*
 
 
-- 
 
Renato
 

 Comunque sia di Mauro Corona non ho mai sentito neanche parlare nel 1991 
 
Infatti ha scritto il suo primo libro nel 1994; l'ho nominato soltanto perché è vive a erto (a fianco della diga del vajont) e scrive quasi sempre storie autobiografiche o ambientate dalle sue parti, narrando spesso che i personaggi dei suoi libri scendevano a maniago per rifornirsi degli attrezzi, che gli servivano nella vita quotidiana.
 
DDV