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Titolo: Ma le vongole...???

L'oggetto puň sembrare balzano, ma la curiositŕ nasce dalla puntata di 
Cuochi e fiamme che ho visto poco fa in tv.
Chef Borghese ha dato un consiglio a proposito delle vongole, cioč... per 
far perdere la sabbia bisogna batterle (e suppongo una per una ma non lo ha 
specificato) su una superficie dura in modo da farle aprire... A me sembra 
una cosa messa lě cosě, chi di voi ne sa qualcosa di piů? 

 una cosa messa lì così, chi di voi ne sa qualcosa di più?
Ammè, me pare 'na strunzaaat' (cit.)
E' la prima volta che sento che le vongole si aprono a botte...
sarà...
E comunque la nuova serie, che mi pare cominci oggi con una puntata
vip, la conduce Simone Rugiati.

 vip, la conduce Simone Rugiati.
Quella si stamane era con Borghese, ma forse era una replica
 


Alcuni pesciaroli lasciano cadere le vongole sul piano una per una, se 
una di esse è piena di sabbia (quindi morta) si apre sul bancone e non 
viene messa fra le vendute.
Ovviamente la procedura, lunga ovviamente, viene fatta solo a negozio 
vuoto e/o con clienti di particolare importanza ;)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 A me sembra una cosa messa lì così, chi di voi ne sa qualcosa di più?
In effetti ai corsi di cucina della Cucina Italiana per le vongole 
consigliavano di farle cadere nel lavello vuoto in modo che 
picchiassero, poi riempiendo d'acqua la sabbia veniva fuori.
Sempre a proposito di vongole, in un ristorante spennagrulli di Imperia 
la prima e ultima volta in cui ci sono andato mi hanno servito una pasta 
alle vongole piena di sabbia, immangiabile. Alla mia protesta risposero 
che le vongole sono così... si sono presi talmente tanti vaffanculo che 
mi hanno portato un altro primo e non me lo hanno fatto pagare.


Posso capire per quelle che sono vuote ma si riempiono di sabbia spesso 
scura e maleodorante... ma a volte sono talmente saldate che anche se le 
passi ad una ad una con le dita facendo slittare le valve su loro stesse 
sembrano inchiodate... 

 portato un altro primo e non me lo hanno fatto pagare.
E secondo loro hanno fatto anche una cosa straordinaria... 

 sembrano inchiodate...
Non credo sia un sistema infallibile, solo che ne mette fuori gioco una 
parte
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 una cosa messa lì così, chi di voi ne sa qualcosa di più?
Ciao.
Io l'ho imparato a fare in Perù, prima non lo sapevo ed usavo solo il
metodo dello spurgo in acqua per qualche ora.
Con lo "sbattimento" riesci dal suono a capire se è quella morta che
contiene solo sabbia o meno, inoltre la apri leggermente (brevemente)
e quella espelle la sabbia più velocemente.
L'ho visto fare un po' con tutti i bivalve, alle capesante tirano
delle belle mazzate per esempio.
Hint mani avanti: se per caso nella tua vita ti capiterà di postare in
un gruppo di discussione anglofono, fammi il favore di non utilizzare
la frase "slam the clam" (sbatti la vongola). Non è fine per una
Signora.
:-D
ale

 una cosa messa lì così, chi di voi ne sa qualcosa di più?
più che una cosa messa è una mussa!!
si battono per sentire il rumore,se è sordo,cupo,o sono vuote o piene
di sabbia,ci vuole un po' di orecchio ma dopo poche prove è più lungo
a dirlo che a farlo. appena ho tempo faccio un filmato del mio sistema
(le batto una ad una),sperando che il sonoro renda l'idea.

 :-D
tra la versione anglofona e quella italica non ci vedo alcuna differenza :-D
-- 
Mardot

 A me sembra una cosa messa lě cosě, chi di voi ne sa qualcosa di piů?
A parte gli aspetti sonori relativi alla selezione mediante sbattimento, 
sbatterle puo' servire solamente per smuovere la sabbia e, 
eventualmente, a facilitare l'apertura, ma senza un opportuno spurgo e 
una bella lavata ti mangi la sabbia.
Augh!
-- 
Mardot


Già, è anche il mio metodo tradizionale... 

 (le batto una ad una),sperando che il sonoro renda l'idea.
Ok, grazie. :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:ifa2hu$s29$1...@tdi.cu.mi.it...

Ecco... uff, così sono riuscita pure a fare un post semiporno... :-( lol 


Tuttoggiusto tranne la faccina, doveva essere obbligatoriamente questa :-)
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ifa50a$tu8$2...@tdi.cu.mi.it...

No, è che subito dopo c'è la risatona... 

 Ecco... uff, così sono riuscita pure a fare un post semiporno... :-( lol
Sono sempre i semi che rovinano tutto!
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:8nrm7u...@mid.individual.net...

lol lol Zitto sporcaccione!!!! lol