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Titolo: "Tzatziki" di carote e altre creme spalmabili

Ieri cena da amici, non avendo tempo di cucinare seriamente, ho
preparato qualche crema spalmabile da crostini:
 
uno "tzatziki" uguale a quello tradizionale ma con carote tritate fini
al posto del cetriolo: ovviamente è diverso ma comunque gradevole
 
il "pesto" a base di rucola, mandorle, grana, olio, aglio: sono
incappato in rucola non amarissima, è venuto fuori un dolce-amaro che
è piaciuto
 
l'hummus di ceci, un classico; il tahini Conad si conferma più che
decente
 
la ricotta frullata con un paio di peperoni arrostiti, puliti e
sbucciati, un cucchiaino di 'nduja, olio, aglio, prezzemolo. Di solito
ci condisco la pasta, direi che ci vengono delle buone tartine.
 

Capoccetta ha scritto:

E' che se fai post seri, IT, qui nessuno ti caga. So remember, cagate
only, 
please. Al piu' autoflagellazioni, discorsi sul tempo, rutti.
 
-- 
 
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 please. Al piu' autoflagellazioni, discorsi sul tempo, rutti.
 
 
E' un momento casual. 

 please. Al piu' autoflagellazioni, discorsi sul tempo, rutti.
 
 non che ci fosse molto da commentare nelllo specifico...
 


Magari avrei dovuto parlare di tzatziki di carote e pesto di rucola senza le 
"" per suscitare un pò di polemica? Comunque non era un post serio, dai: 
giusto piccole dritte per fare una figura decente avendo un'oretta a 
disposizione per "cucinare" qualcosa 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:3b0dd05f-37c5-4d05...@p21g2000yqm.googlegroups.com...

Più che altro sarei stato curioso di ricevere qualche spunto in tema "creme 
spalmabili" dagli altri frequentatori 
 
 

 "" per suscitare un pò di polemica?
 
sicuramente
 
poi, se vogliamo parlare di creme spalmabili, io vado forte col paté di 
fegatini, quello di fagiano, e la crema di pomodori secchi
 
ho anche una buona rice per crostini di stoccafisso
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


Lo soffriggo con scalogno e poi faccio cuocere nel latte, infine
manteco aggiungendo prezzemolo; non è la ricetta dell'"Accademia" ma
vedo che piace


hai ragione, il tuo commento non è, per esempio, a proposito
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Il 11/02/2012 07:40, Capoccetta ha scritto:

scusa ma dici di "voler piccole dritte fare una figura decente avendo 
un'oretta a disposizione per "cucinare" qualcosa" e cominci con "ieri" 
ma allora hai già cucinato!, sempre che fare cremine per crostini sia 
cucinare, e chiedi consigli <dopo> ??
seza polemica, nè! solo per rispondere a chi dice che il tuo post ha 
suscitato poche risposte.
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 vedo che piace
 
stocco lessato in acqua e pulito + olio in cui è stato fatto andare 
dell'aglio + prezzemolo fresco + bimby + pane nero tostato
 
 
di dove sei? massese? carrarino?
 
 
-- 
pietro c
 
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
quoto: chiamasi "commento del menga" - sarà mica lcr?
 
-- 
pietro c
 
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 cucinare, e chiedi consigli <dopo> ??
Mi sono espresso male: l'altra sera avevo poco tempo a disposizione,
mi sono venute in mente queste cosette da preparare in poco tempo, le
ho preparate e sono effettivamente venute fuori potabili (sicuramente
migliori delle salse pronte da gastronomia); così ho postato qua
queste dritte che potrebbero tornare comode a qualcun altro; inoltre
poteva nascere qualche spunto per migliorarle. Non è che cercassi
consigli urgenti.



 
quello delle creme alimentari è un tema trattato poco qui, dovremo 
pensarci più spesso.
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Pratese di origine, pistoiese di residenza da qualche anno


abbè allora ci hai lo zoo vicino, non ti manca il prosciutto di ippopotamo!
 
-- 
pietro c
 
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
Io ho notato che il Bimby  il baccala' mantecato non lo fa come si
deve: lo sfilbra troppo. Prefrisco cuocerlo sino a che non si disfa
nel latte e montarlo a mano con una semplice frusta...

 nel latte e montarlo a mano con una semplice frusta...
 
dipende da che razza di schifiltosi inviti a cena...
 
-- 
pietro c
 
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 dipende da che razza di schifiltosi inviti a cena...
 
Naaa e' a gusto mio che non mi piace fatto col bimby,viene un pappone.
E' l'unica cosa che il bimby non fa come vorrei...

Il 11/02/2012 11:33, capsicum_pll ha scritto:

come il 99 percento degli interventi qui. Volevo stigmatizzare questo, 
ma l'avevi capito lo stesso.


ok, ma se ci devi fare dei crostini (magari con una baguette), 
dimensione minuscola insomma, le fibre che lascia il bimby sono sufficienti
 
se fai dei crostoni dimensione ristorante-de-Roma, allora č na pappetta
 
-- 
pietro c
 
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 -- 
Io le ho sempre trovate molto una cosa molto "divertente" e conviviale; si 
può stare ad ore a chiacchierare in gruppo davanti ad una tavola imbandita 
con vari tipi di creme, pane abbrustolito, polenta arrostita o fritta 
 
 


Negli ultimi giorni c'è l'offerta speciale dei tranci congelati! 
 
 


tra l'altro io per creme intendo anche tutti i vari paté di italica e 
transalpinica origine e allorfa c'è di cui sbizzarirsi! ;)
 
-- 
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
che sono?
http://www.youtube.com/watch?v=qiGx2CaRiy0
 
 
-- 
pietro c
 
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ci sono creme di fegato, milza, fegatini di volatili, verdure, ecc nella 
nostra tradizione senza dover cadere in simili porcherie!
io parlo di creme fatte in casa, non industriali
 
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