Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pennete al Salmone.

Qualcuno sa la ricetta?
Ma non della versione in bianco,ma col pomodoro.
Grazie.

Ma non della versione in bianco,ma col pomodoro.
Al salmone gli danno le pennette, e neppure il pomodoro, ma
solitamente dei mangimi sfarinati o granulari.
Per non farli venire bianchi spesso i mangimi sono arricchiti di
sostanze contenenti betacarotene oppure cantaxantina (E161).
Ciao,
G.


... e comunque tu la panna metticela lo stesso, ché male non gli fa... :-)
Hannalise
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Ma non della versione in bianco,ma col pomodoro.
povero salmone, povero pomodoro, povere pennette...
povero palato se te la chiede !!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 povero palato se te la chiede !!!
Domanda provocatoria, ma sensata...
Al di là della "accolita" di  questo gruppo che è una minoranza nei
confronti della grande "massa" di gente che ste cose le mangia...
Sei un ristoratore, ed in casa gli ingredienti, anche di qualità, per poter
fare ste cose li hai anche se normalmente li usi per altri piatti.
Entra un cliente e ti chiede "mi farebbe due pennette al salmone... ma in
rosso per favore..." tu gestore/proprietario/chef (escluso il RoDante) che
fai ???
a) Lo inviti cortesemente ad andare a quel paese lui e le pennette.
b) Lo inviti cortesemente a scegliere uno dei piatti da te proposti
adducendo una scusa che ritieni valida (non quella della mancanza degli
ingredienti perchè il cliente magari non è fesso e dalla carta si accorge
che gli ingredienti li avresti tutti per soddisfare la sua richiesta).
c) Gli spieghi cortesemente che il suo palato deve essere davvero conciato
male per chiedere un simile intruglio.
d) Lo accontenti.
Probabilmente ci sarebbero altre opzioni ma mi basta uan ide del cosa
fareste voi... lo so che questo è un i.HOBBY.c ma una tantum... mettetevi
nei panni di chi con la cucina ci campa... e di domande tipo questa invece
che in un NG se ne sente fare in locale ogni giorno ed ogni giorno più
fantasiose...
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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www.x-privat.org

fantasiose...
Non capisco dove vuoi andare a parare.
Qui non ti pagano per dare una risposta, e la tua famiglia la sera
mangia lo stesso se esprimi un parere sarcastico nei confronti delle
pennette al salmone.
Da parte mia non ho nessuna idea preconcetta nei confronti delle
pennette al salmone, non sono le pennette a contrariarmi, ma proprio
il salmone. Ora uscira' il solito che dice "perche' tu non hai mai
mangiato il salmone catturato con le mani stando appesi ad un
elicottero  lungo il corso minore dell'Alagnak river". Certo che no,
lo vende il tuo pesciaio sotto casa? :-)
Ciao,
G.

 Non capisco dove vuoi andare a parare.
Veramente da nessuna parte diversa da quella richiesta... cioè... in quel
caso ed in quei panni cosa riposndereste ?
Mi pareva di aver specificato che non aveva molto a che fare con l'hobby...
Uff... perchè dovete sempre vedere complotti dietro a tutto ?
Qui dentro c'è gente che mastica parecchio di cucina, ed anche di
ristoranti, una idea la avrà pur sul "se io fossi dietro al banco... o in
cucina...".
Tutto qui...



E' difficile "infilarsi" nei panni altrui  tanto da capire il giusto da
farsi!
Visto che ne stiamo parlando il mio Massi (marito) compone musica, io ho
l'hobby del canto e qualcosina
riusciamo pure a produrre: ma sai che lotta? Tre produttori non li
accontenti, uno insomma,
magari un'altro si ... magari pure devi modificare qualcosina per il terzo,
e due cosine per il quarto,
alla fine la decisione č sempre tua modificare non modificare, buttarsi non
buttarsi.
Io penso che per quanto difficile fare un lavoro che ti piace, realizzare
qualcosa che ti soddisfa
racchiude sempre una certa soddisfazione ;-) Scusate per l'OT e per il
troppo scrivere!
Ciao
Liz


 fantasiose...
Che noia 'sti predicozzi da 4 soldi...
fai come dice bruna, se non ti va non leggere e usa il buon senso, se ne 
hai.
l

Uff... perchč dovete sempre vedere complotti dietro a tutto ?
Vabbe', io volevo solo esprimere il mio disappunto nei confronti di
una razza inferiore, quella dei salmoni di allevamento :-)
Sono anche ragionevolmente sicuro che non ci sia in atto un complotto
da parte di tali salmoni :-)
Ciao,
G.

 Tutto qui...
sembrava proprio l'apertura della solita polemica... se non è così 
ritiro l'altro post sul predicozzo.
l

 l
garantisco che non č cosě... reputo che una "platea" di persone che seppur
non direttamente "addette ai lavori" sappiano comunque qualcosa in merito
possa dare risposte meglio strutturate e/o piů affidabili che non una
persona presa a casaccio per strada...
Magari sbaglio in questa valutazione, ma non c'era intenzione polemica...
l'altro post non l'ho visto...


 l
... ora l'ho letto... di buon senso credo di averne... basterebbe essere
tutti un po' meno prevenuti... capisco che l'NG sia invaso da troll, cloni e
quantaltro, ma vedere sempre ed ovunque predicozzi, tiritere, depistaggi,
tentati flame e chi più ne ha più ne metta... provare a pensare positivo no
eh ?
Ho preso solo lo spunto del salmone per fare una domanda senza alcuna
intenzione polemica... a dire il vero da te che per tua fortuna frequenti
parecchi locali mi sarei aspettato (o volevo aspettarmi) una risposta al
quesito... mi sono domandato spesso se entrando in un posto tipo Calandre (a
caso) o simili e chiedendo un fuori carta verresti soddisfatto o ti
manderebbero a quel paese... mi sono risposto che probabilmente un cliente
abituale e conosciuto lo accontenterebbero... uno al primo ingresso non
potrebbero mandarlo a xxxare, per via del buon nome del locale ma lo
indurrebbero a desistere, concordi con questa opinione ?


cucina...".
Se fossi nei panni di quel ristoratore direi che non mi bastano i dati
che hai elencato per avere un'idea chiara di cosa farei.
La risposta data a quel cliente sarebbe dettata anche dal tipo di
clientela, dal tipo di fama che ho, dal tipo di locale, da come mi
girano in quel momento e dal bisogno che ho di fatturare un tot di
piatti di pasta in piu'. Ultimo, ma non meno importante, giocherebbe
un ruolo anche l'idea che mi sono fatto, a prima vista, di quel tipo
di cliente. Ci sono gli attaccabrighe che ti fanno la piazzata, e
quello magari cerchi di evitarlo.
Alla fine, probabilmente nel 90% dei casi, schiafferei del salmone
sulla piu' rossa delle paste che ho in carta.
Ciao,
G.

elicottero  lungo il corso minore dell'Alagnak river?
Avevo dimenticato di dirti che l'Alagnak river ha un solo corso :-)
Ciao,
G.

 nei panni di chi con la cucina ci campa... e di domande tipo ce
perché questo discorso varrebbe per una pompa di benzina: con una pompa di
benzina ci puoi "campare": se apri un ristorante deve proprio piacerti, devi
metterci l'anima e l'intelligenza prima del sapere e del tuo palato,
altrimenti sei un farabutto.
ciao ciao


 giorno ed ogni giorno piů fantasiose...
io non mi esprimo .-)) non so quante volte mi son sentita chiedere se si
poteva scaldare la bavarese di zucchine :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 indurrebbero a desistere, concordi con questa opinione ?
Sull'accoglienza nei ristoranti italiani ce ne sarebbe parecchio da 
dire, ma comunque la tua domanda mi sembra mal posta. In un ristorante 
serio ti risponderebbero sì se fosse possibile esaudire la richiesta, no 
se fosse impossibile, ma sempre trattandoti con cortesia, altro che 
mandare quel paese...
Ho vissuto parecchie volte come cliente il fatto che se il ristoratore 
ti dà retta ed è gentile poi ritorno, altrimenti se c'è presunzione e 
poco "stile" non mi vedono più e anzi gli faccio pubblicità negativa.
l

 si poteva scaldare la bavarese di zucchine :-)
Beh... la crema di zucchine con qualche fogliolina di menta è ottima :)


poteva scaldare la bavarese di zucchine
Si puo?
Ciao,
G.

 Si puo?
non lo chiedi seriamente vero? :-)


 :)
Appunto :-)


 sapere e del tuo palato, altrimenti sei un farabutto.
Si, in effetti tu ci metti l'anima... il cliente i suoi ghiribizzi... se
inizi a cacciarli... allora si che ti fai la fama di farabutto...
Se non li accontenti... e risulti convincente, poco male, se non risulti
convincente ne hai perso uno... che però può fare molto danno...
Secondo me sbagli quando pensi che il ristorante lo apri ma non per
campare... conosco un sacco di persone che lavorano per campare, in
qualsiasi settore... non ci sono molti distinguo, non sempre si fanno le
cose per amore, anzi... se proprio vogliamo sottilizzare... è proprio nel
campo della ristorazione che molta gente lavora per campare e non per
passione, se così non fosse, avremmo una marea di ristoranti al top e 4
bettole sempre vuote... purtroppo vale il viceversa... buona parte di questo
malanno la si può imputare al protezionismo dovuto alle licenze... che
perpetua l'esistenza di locali pressochè inutili, a danno di chi magari
animato dai migliori propositi e conoscenze tecniche e culturali, si vede
senza possibilità di esprimersi. Ma questa è un'altra storia...
Comunque grazie di aver risposto :)


non lo chiedi seriamente vero? :-)
E' la stessa cosa che rispondi ai tuoi clienti? :-)
Ciao,
G.

nei panni di chi con la cucina ci campa... e di domande tipo questa invece
impossibile bisognerebbe vedere il conto in banca... se me lo posso
permettere faccio la snob, senno' ingoio...
by the way, nel corso delgi anni ho aiutato/lavorato e vissuto anche
come cliente e spettatrice le vicende del negozio di parrucchiera di
una mi amica... tempo addietro la ammiravo per quel che sopportava e
nel periodo che ho lavorato da lei ho faticato ad ingoiare parecchi
rospi...quando ha potuto permetterselo, ha cominciato a dare qualche
rispostina piu' secca a certe clienti davvero sfinenti. Sono
scomparse, ma lei ne e' felice, era piu' l'ingastrimento che le
causavano che i soldi che le portavano.
p.s invece a me il salmone nella pasta piace, le pennette se buone non
mi disturbano... il pomodoro col salmone si'.


 E' la stessa cosa che rispondi ai tuoi clienti? :-)
Orpo... hai ragione!!! ecco la risposta che mi mancava ;-) e io tonta ogni
volta a spiegare il perchè non si può fare! grazie!


il pomodoro col salmone si'
Perche' non sei una donna di mondo, evidentemente.
Qui ci sono certi pomodori, prodotti in Belgio e in Olanda, che con il
salmone si sposano proprio bene.
Quei bei pomodori insapori, ma con un tono di acido, sembrano fatti
apposta per impreziosire quei pesci insapori, ma con un tono di
grasso.
Ciao,
G.

 poco "stile" non mi vedono più e anzi gli faccio pubblicità negativa.
E questo avvalora la tesi della mia risposta ad Hannalise... dire di no...
equivale spesso a rischiare grosso...
La ipotesi di Laura (ruggine) sul "dipende da come sta il tuo conto in
banca" la trovo poco praticabile... potrebbe anche portare in breve tempo a
non avere più lo stesso conto in banca... e comunque una risposta credo
andrebbe data più con l'occhio alla sensatezza della stessa e della domanda,
che non con l'occhio al portafoglio. In fondo ristorare vuol dire anche aver
la capacità di far trascorrere piacevolmente un momento a chi si affida a
noi... anche se ci chiede qualcosa di fuori dai nostri schemi.


 Forse ti stupirà ma sono perfettamente d'accordo con questa tua
risposta.
Io non manderei a quel paese ma verrrei fuori dalla cucina e
spiegherei personalmente che non posso accettare dato che piatti
fuori carta implicano uno scompenso nell'organizzazione. E' che
questa e' il segreto di un servizio ineccepibile e quindi della
soddisfazione del cliente, che e' e resta mio unico obiettivo BLA
BLA BLA... ;-)
(Dopo torno in cucina e pianto il coltellaccio nel tagliere
all'ulrdo di PENNETTE AL SALMONE... BLEAH!!! :-))). E, inizio pure
a guardare i miei aiuto cuochi con la faccia di nicholson in
shining, che il cuoco cattivo che fa paura fa tanto figo... ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

intenzione polemica... a dire il vero da te che per tua fortuna frequenti
secondo non aveva letto il messaggio per bene... solo qualche riga qua
e la'...e tirato le conclusioni...ma gia' che ci siamo dico la mia
(anche se non richiesta, ma fa uguale..)
 ihc ha proprio questo: non accontenta quasi nessuno:
e se si fanno polpette e polpettoni, si usa il congelatore, si compra
una qualsiasi cosa congelata, si riutilizzano scarti,  si usa il
microonde (non generalizziamo) per scaldare qualcosa, allora si sta
svilendo la cucina, manca alta cucina e sono piatti troppo tristi...
arrivano i niubbi con richieste assurde come questa, o come una panna
prosciutto e piselli, le penne alla vodka... e tu sei qui e a sentirle
nominare un conatino ti viene, e hai una gran voglia di dirgli che per
le sue esigenze, visto che al suo palato siffatte schifezze sono
commestibili una qualsiasi ricerca sul web andrebbe bene... ma ti
sforzi appena un po' per dare una risposta ironica ma non troppo
cattiva... sara' comunque sempre troppo ironica per qualcuno, se non
lui stesso, che in ogni caso si incazza (ma non te ne frega nulla) e
ti da' del maleducato (non te ne frega lo stesso ma siccome maleducato
non ti ritieni proprio, anzi la frase era pure ben bilanciata, ci hai
pensato proprio a non offender nessuno... ti dici fatica sprecata e a
questo punto ti incazzi pure tu)
e se parli di cappuccino di seppie e di sifoni...si discute pure
li'...fino a poco fa, fuori dalla cucina regionale non si prendeva in
considerazione nulla e  "cucina fracese" era sinonimo di assurdita'.
e questo e' un ng di Hobbysti e quindi i professionisti vogliono stare
troppo in cattedra ecc ecc
Rassegnamoci... se non vogliamo NG differenti dobbiamo stare tutti
strettini strettini in uno solo....quindi ... cerchiamo di tollerarci
a vicenda, se voglio cuocere nel mcroonde o fare cose coi ruscumi di
frigo nessuno mi deve mandare a spendere o dirmi che debbo darmi
all'ippica, contemporaneamente se voglio dare risposte
ironiche/sardoniche debbo esser libera di farlo... continuo a credere
che per quanto le gomitate nell costole ogni tanto siano inevitabili,
qua dentro ci stiamo tutti... ma se pretendiamo che Il NG ci soddisfi
appieno nel nostro personale concetto di quello che esso dovrebbe
essere... si ricomincia con la tiritera del ng e' cambiato e non e'
piu' quello di una volta..... in questo caso ci trituriamo le palle da
soli...
non ci ho messo molto, no ??? miglioro ???


BLA BLA... ;-)
No, sono sicuro che non lo faresti.
Innanzi tutto perche' e' contraddittorio affermare che non vuoi
soddisfare un cliente perche', se lo soddisfacessi, non lo
soddisferesti (spero di aver azzeccato la sintassi).
In secondo luogo perche', avendoci pensato un po', di circostanze
simili te ne capiterebbero venti al giorno, e rispondendo
negativamente a tutte non daresti una buona impressione alla
clientela. Tu hai una bimba, probabilmente ti sara' capitato di
trovarti con Irene in un ristorante e chiedere - magari non per lei,
l'ho vista mangiare tortelli di zucca - ma per qualche bimbo di amici)
di preparare qualcosa di semplice e orrendo per i pupi. Ti piacerebbe
che ti rispondessero picche?
Ciao,
G.

non ci ho messo molto, no ??? miglioro ???
non so, cosa volevi dire? :-P
Ciao,
G.

non ci ho messo molto, no ??? miglioro ???
perfetta!
-- 
ciao!
massimo

salmone si sposano proprio bene.
sempre alla lettera mi devi leggere... intnedvo il SUGO di pomdoro con
il salmone... 
mettici il pomdoro che ti pare ma come sugo non credo che possa mai
funzionare...


 No, sono sicuro che non lo faresti.
Allora, serve un chiarimento preliminare: che ti po di ristorante?
Di che livello? Se e' una trattoria, ti dico che hai ragione. Ma se
e' un ristorante di qualita', lo farei eccome. Problemi con i
bambini o altro? No problem, purche' concordati al momento della
prenotazione.


 noi... anche se ci chiede qualcosa di fuori dai nostri schemi.
Direi fondamentale, i francesi lo chiamano "accueille" e lo sanno 
applicare. Che poi esistano clienti rompicoglioni è vero, ma non c'è 
niente di peggio che discuterci, anche se si è dalla parte della 
ragione: chi è lì e assiste impotente di solito si rovina la cena e 
spesso non torna più, quindi io non discuterei più che altro per 
rispetto di quelli che non c'entrano.
Ma alla fine si tratta di semplice buon senso, mettiti al posto del 
cliente e fai quello che a te come cliente fa piacere e non fare quello 
che a te come cliente non fa piacere.
l

sempre alla lettera mi devi leggere...
ma che te ce devo mettere la gigantografia della gioconda come faccina
quando scherzo? ;-)
Ciao,
G.

noi... anche se ci chiede qualcosa di fuori dai nostri schemi.
allora mi spiego meglio... dipende quanto ti infastidisce cucinargli
sto piatto... se ti fa rabbrividire inside se ti fa incazzare, se ti
viene di sgozzare il cliente... chi te lo fa fare di farti carico di
tutto sto stress se ti puoi permettere di dire in qualche modo "NO"
ci sono un sacco di ristoranti che funzionano alla stragrande
indipendentemente dalla cura del cliente...si  vede che possono
permetterselo. Non ci vedo implicazioni nel dire no a un singolo che
ti chiede una cosa orrenda e a perdere tutta la clientela... tutto
cio' che vedo attorno a me mi dice il contrario.


 da parte di tali salmoni :-)
ROTFL!
E invece ti sbagli! Ne ho sentito parlare da UNO che di complotti se ne
intende... pare che sia un gruppo di salmoni di sinistra...
;-))
--
NumeroUno

applicare.
Una volta ero io quello delle generalizzazioni lapidarie, ma vedo che
pure tu non scherzi ;-)
Ciao,
G.

 ;-))
 Perche', vorresti negarlo? Allora dimmi: la carne del salmone, di
che colore e'? ;-)))


Allora dimmi: la carne del salmone, di che colore e'?
Dipende da quanta cantaxantina gli hanno messo nel mangime :-)
Ciao,
G.

che colore e'? ;-)))
direi color diesse. i piu' apprezzati sono color correntone, ma ce n'e' tanti
pompati col carotene
-- 
ciao!
massimo

 che colore e'? ;-)))
Appunto! "rosa socialista"... ma so' di sinistra, quelli?
;-))
--
NumeroUno

Giovanni Albertone wrote:

che ho detto?
l

prenotazione.
Ma che per caso hai mangiato un concentrato di RoDante ??? :)))
Non ti pensavo cosě ancorata alla sua filosofia ... il che non č denigratorio
sia ben chiaro... ma ti pensavo molto piů accondiscendente di lui...
Ciao.
Davide
www.zyme.it

 sia ben chiaro... ma ti pensavo molto piů accondiscendente di lui...
Si', ma non dirglielo... senno' comee faccio a litigarci? :-)


 correntone, ma ce n'e' tanti pompati col carotene
Stai per caso sottendendo che ci sia qualcosa di giallo nei 
diesse?
Alice
-- 
I don’t want to take what you can’t give
I would rather starve than eat your bread
I would rather run but I can’t walk
Guess I’ll lie alone just like before
          Pearl Jam, “Corduroy”

 ... e comunque tu la panna metticela lo stesso, ché male non gli fa...
:-)
Suggerirei un due-tre dadi STAR.
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 lo vende il tuo pesciaio sotto casa? :-)
Se vuoi una volta che vado a trovare Babbo Natale te lo pesco e te lo
porto. Te l'ho mai detto quanto sono brava a pescare i salmoni con la
punta del mio sci da fondo? :-)


diesse?
the sun is not yellow, is chicken
per alimentare l'orgia di citazioni :-)
-- 
ciao!
massimo

 applicare.
/me sets mode +rompipalle
"Accueil", senza "le" finale. "Accueille" è il verbo, io accolgo. "Accueil"
è accoglienza.
/me sets mode -rompipalle

 noi... anche se ci chiede qualcosa di fuori dai nostri schemi.
No Davide, per la miseria...
Daccordo su tutto, ma non sull'accontentare sempre il cliente, solo per le
sue paturnie...
SE non ho il salmone, oppure SE ho troppo da fare, oppure SE IO giudico una
ciofeca quel piatto, molto gentilmente lo faccio notare senza offendere il
cliente, e non lo preparo...
le pennette al salmone, la pasta gamberi e zucchine, la pasta alla vodka o
al vischi, il filetto stracotto, il ketchup,  la maionese usata
impropriamente, il grana grattugiato su pasta al pesce... tutte cose da
rifiutare con gentilezza, la prima volta, ancora gentilezza la seconda
volta, fermezza la terza, rifiutare e basta la quarta volta...
Se certi clienti sono abituati cosi, che continuino a frequentare i luoghi
delle loro abitudini...
Scusami, serviresti un Capitelli di Anselmi con un filetto? o con un
brasato?
Io no, MAI!!!
RoDante

 RoDante
a mio modesto parere, la cosa più giusta sarebbe, se proprio vuoi "educare"
il cliente fargli quello che ti chiede e poi fargli assaggiare quello che tu
ritieni giusto, ovviamente come omaggio della casa!
Io lavoro in banca e ti garantisco che questo stesso tipo di comportamento
l'ho provato sulla mia pelle.
Tante volte ho messo in guardia certi clienti da scelte fatte durante la
partita a carte al bar con gli amici.
C'erano persone che se ne venivano in banca dopo aver sentito i racconti
dell'amico su guadagni inimmaginabili comprando la tal cosa senza avere la
benchè minima idea di cosa volessero comprare.
Puoi anche dirmi che sono stata fortunata e te lo posso concedere, fatto è
che nessuna delle persone consigliate da me si sono ritrovate con titoli
spazzatura acquistati unicamente sull'onda di un entusiasmo fuori luogo. Ed
ho sempre tenuto questa linea di condotta ogni volta che mi si chiedeva un
consiglio: per ogni prodotto, pro e contro, poi il cliente sceglie.
Io mi sono sempre comportata così: ho cercato di capire le motivazioni che
spingevano la persona a chiedermi una certa cosa e se ritenevo lìoperazione
sbagliata per la tipologia di cliente che mi ritrovavo davanti, mostravo ben
evidenti enfatizzandoli anche, i rischi che la scelta comportava, anche
insistendo un po' per fargli cambiare idea, se dopo tutto questo si
convinceva, ok , se voleva provare ugualmente, probabilmente abbassava
l'importo, se si diceva convinto, nonostante tutto, mi firmava la clausola
di ordine non adeguato e io gli compravo quello che voleva: i soldi sono
suoi e se decide di accendersi un sigaro con 10 biglietti da 100 euro,
purchè non fumi davanti a me che sono allergica, è libero di farlo! Qualcuno
che ha ugualmente comprato quello che voleva è stato fortunato ed ha
guadagnato bene ed è anche tornato a dirmelo che aveva avuto ragione lui,
però ha anche apprezzato che io gli abbia fatto vedere i rischi che lui non
conosceva.
Non si può, a mio parere, imporre nulla a nessuno.
Tu puoi, cortesemente finchè vuoi, rifiutarti di preparare un piatto: se ti
troverai davanti una persona mediamente intelligente che magari è venuta da
te per la tua nomea, si lascerà convincere a cambiare portata ma,
probabilmente gli rimarrà un senso di insoddisfazione latente e forse anche
un senso di imbarazzo per avere chiesto una portata così "scandalosa".
Per l'esperienza che ho io di rapporti con la clientela, una persona che
sente di avere fatto una figura imbarazzante difficilmente ritorna dovendo
ammettere di avere fatto/detto una cavolata; se poi si sentisse anche offeso
oltre a non tornare più ti farebbe una pessima pubblicità: nei corsi di
comunicazione/qualità viene detto che un cliente insoddisfatto, mediamente,
parla male del "fornitore" almeno con 7 persone diverse.
Scusate la lunghezza: non per nulla sono omonima di Laura C. ^__^
ciao
laura
p.s. a me la carne al sangue provoca conati di vomito. Prova a portare a me
un filetto al sangue...   :-((
C'è da dire che io, difficilmente, ordino un filetto al ristorante ma, se
sono costretta perchè il resto delle portate ordinabili non le posso
prendere, la carne la chiedo ben cotta e mi ci inc...... pure se il
cameriere insiste con  volermi fare la lezioncina su come deve essere cotta
la carne: diventerà una suola? affari miei! Se insiste ulteriormente, mi
alzo e me ne vado...

Io no, MAI!!!
Salvo rare eccezioni mi attengo al proverbio... "mangia a gusto proprio... vesti
a gusto altrui"...
Così non si scontenta nessuno...
A prescindere... formaggio spolverato su un pesce la forno ce lo ficcano fior di
cuochi e cuoconi quindi non mi scandalizza affatto... e proprio su un recente
numero di una nota rivista si trova una bella ricetta di ravioli di salmone
serviti con pomodorata concassè... 
mah...
Comunque sappiamo benissimo di avere idee diverse relativamente al "trattare il
cliente"...
Io continuo ad essere per il "se la cosa non mi porta più di tanto scompiglio ed
è nelle mie possibilità... lo accontento", lasciando a te il compito di
educarli... ;)
Ciao.
Davide
www.zyme.it