Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele

Salve
Sistemando la dispensa ho trovato una confezione di miele di castagno,
ho cercato la data di scadenza sulla confezione (barattolo di plastica ) ancora sigillato, hoibò dicembre 2021. 
E' da buttare?
Grazie


 Io lo consumerei tranquillamente.
 
DDV


Se consideri che lo zucchero (di cui e' sostanzialmente composto il 
miele) e' uno dei conservanti piu' potenti... direi che puoi consumarlo 
tranquillamente.
 
carletto

Il 16/06/2022 21:23, 
luigi.s...@gmail.com
 ha scritto:

Il miele, indipendentemente dal tipo, è composto essenzialmente da una 
miscela di zuccheri. In base al tipo di miele (uniflora) può esservi più 
glucosio e meno fruttosio e via discorrendo, ma la composizione è 
quella. Ergo, dato che gli zuccheri in generale non hanno scadenza puoi 
consumarlo senza timore. Il tmc (tempo minimo di consumazione) viene 
indicato per informarti che il prodotto (il miele in questo caso) dopo 
quella data potrebbe perdere alcune sue particolari caratteristiche 
organoelettiche, tipo sapore, aroma, presentarsi maggiormente solido o 
al contrario fluido, lieve sbilanciamento dei micronutrienti che alla 
fine dicono poco. Se proprio vuoi essere iper-tranquillo consumalo dopo 
cottura, magari sostituendo parte dello zucchero previsto nei dolci con 
una percentuale di miele. Da dosare cautamente in questo caso essendo il 
miele di castagno molto aromatico.

 E' da buttare?
 
si, ma non perché è scaduto, ma perché è sostanzialmente zucchero.
 
seriamente: al max lo butti nel rusco dopo averlo aperto e ispezionato 
velocemente, come si fa con qualsiasi cosa.
se non odora di morte, se non è acido, se non ha preso un colore tipo 
DNA (Da Non Assaggiare) e la consistenza è ok, andrei tranq.
in altre parole usa il buon senso

 miele di castagno molto aromatico.
 
meglio una secca di GIN e passa la paura che il miele scaduto
 

Il 16/06/22 21:23, 
luigi.s...@gmail.com
 ha scritto:

In teoria il miele non dovrebbe scadere...


Certo non dopo pochi mesi, ma sicuramente la data di scadenza (presunta) è obbligatoria per legge.
Per fortuna non è obbligatorio per legge assaggiare il miele in questione, che avrà magari cambiato leggermente aspetto e consistenza e utilizzarlo tranquillamente, come se fosse appena invasato.
 
DDV

 si, ma non perché è scaduto, ma perché è sostanzialmente zucchero.
 
Senza polemica ma...
seconto te ed altri: è più nocivo alla salute un cucchiaino raso di 
miele assunto tutti i giorni per dolcificare uno yogurt naturale (ad 
esempio) oppure un bicchiere di vino a pasto?
...
 

Il 17/06/22 19:43, DDV ha scritto:

Hanno trovato un'anfora contenente Miele in una tomba egizia ed era 
ancora commestibile.
 
Il miele può guastarsi se conservato male, va conservato in un luogo con 
una temperatura sui 20 gradi, buio e asciutto. Mai in frigo.
 
La data che troviamo sui barattoli si riferisce al temine minimo di 
conservazione. È praticamente la data entro cui è garantito che il miele 
conserverà le sue proprietà. In genere si aggira tra un anno e mezzo e 
due anni.

 due anni.
 
E' esattamente ciò che volevo dire, soltanto che mi si è attorcigliato il ragionamento...
:-D
 
DDV

 esempio) oppure un bicchiere di vino a pasto? 
 
Senza polemica per davvero eh, ma ciò che perplime me ""sbevazzatrice" (renato usa sempre il termine più dispregiativo possibile) è la motivazione che apporti nel tuo rifiuto a priori dell'alcol.
 
Non è che tu non bevi perché ti fa schifo, non bevi perché credi faccia  male a priori e detesti gli effetti funesti che può avere su chi ne abusa, e sostieni che danneggi anche assunto in minime quantità.
 
A mia madre, astemia doc, ripugnava l'odore del vino, ne avesse ingerito un po' l'avrebbe vomitato, ma accettava con grandissimo stoicismo che festeggiassimo in casa mia sorella e io le feste di compleanno con relativi fumi alcolici che "scorrevano" (va be' in quei tempi non usava che i genitori lasciassero la casa ai figli!), ma non s'è mai sognata di fare la morale a chi beveva, la mia migliore amica, astemia doc, non assaggiava neanche una goccia d'alcol per tutta la festa e mi faceva tenerezza, perché alla fine,, soltanto "respirando"  era più "ciucca" di altri che avevano bevuto.
 
Premesso che l'ultimo compleanno che ho festeggiato in casa è stato quello dei 21 anni, che per accudire gli ospiti non ho mangiato né bevuto quasi niente e non mi sono divertita un granché, il giorno dopo siamo tornati alla nostra acqua minerale e se arrivavo a casa dopo aver bevuto un aperitivo, mia madre ne sentiva l'odore soltanto aprendomi la porta.
 
Mai dovuto accompagnare nessuno a casa, che aveva bevuto troppo durante la cena.
 
DDV

 
 
non conoscevo quest'aspetto di fatina, devo sire che nell'immediato nè 
lo zucchero di un cucchiaio di miele nè l'alcol di un bicchiere di vino 
fanno male e nel tempo si assorbono bene, tra l'altro molti medici 
dicono che un BdV a pasto fa bene, l'abuso, l'esagerazione è dannosa 
qualunque sia l'oggetto, anche bere troppa acqua fa male.
ho conosciuto molti (tanti) quasi alcolizzati che sono morti di 
vecchiaia inoltre vivere nell'ansia di controllarsi quotidianamente non 
fa certo bene
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Senza polemica per davvero eh, ma ciò che perplime me ""sbevazzatrice" (renato usa sempre il termine più dispregiativo possibile)
Rileggiti il thread e poi vai dietro la lavagna e scrivi 1000 volte:
 
* NON e' Renato che ha scritto "sbevazzatrice o termine simile", come al 
solito non capisco nulla di quoting * e faccio la solita figura di 
M...... e non chiedo scusa, quello poi mai
 
 
-- 
 
Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Non è che tu non bevi perché ti fa schifo, non bevi perché credi faccia  male a priori e detesti gli effetti funesti che può avere su chi ne abusa, e sostieni che danneggi anche assunto in minime quantità.
 
a parte il fatto che il commeto di cui sopra era di Magilla e non di 
Renato... vabbeh, mi pare ancora di non essermi ben spiegata.
Non lo dico io, ma cardiologi, oncologi ed esperti in varie discipline 
mediche, *seri* e non gossipari o prezzolati, che il vino come ogni 
altro tipo di alcolico faccia male alla salute in quanto l'alcol non è 
in grado di essere metabolizzato dal nostro intestino.
Adesso è chiaro o devo fare un disegnino??...
 
...
 

 due anni.
 
Io ho scritto la stessa cosa, per prima mi pare.
Comunque, a parte questo. In realtà il miele andrebbe sempre conservato 
in barattoli ermetici di vetro e scuri, sconsigliata la plastica 
alimentare come nel caso in questione.
Per fortuna tanti produttori si stanno adeguando.
Cosa importante: il miele non va somministrato ai bambini al di sotto di 
un anno per il rischio di botulismo da miele che nell'adulto è 
praticamente innocuo.

 ...
 
 
Fatina, però anche tu...
Non ha ancora capito nessuno che quel tizio imbecille è da lasciare 
macerare nella brodaglia dei suoi stupidi commenti ignoranti ed 
egocentrici, o, alla meglio, plonkarlo?
 
-- 
ATTENZIONE: se nel msg-id si vede  
"mn............146763@fellatio.fun.club", sono proprio Pagliotz. 
Altrimenti è un troll così coglione da morpharmi per confondere gli 
utenti.
 
 

 in grado di essere metabolizzato dal nostro intestino.
 
Anche l'aria (inquinata) che respiriamo.
Smetti di respirare! XD

 
 
Mi sa che hai ragione...

 M...... e non chiedo scusa, quello poi mai 
 
Scusa, hai ragione, è stata fatina a scriverti di lasciare perdere, perché qui sbevazziamo tutti.
 
DDV

 Adesso è chiaro o devo fare un disegnino??... 
 
Ciclicamente esperti luminari in varie discipline mediche pubblicano rumorosamente le loro teorie, che guarda caso smentiscono clamorosamente cose sostenute altrettanto strenuamente sino a pochi giorni prima, per dare l'illusione che la medicina stia facendo costantemente dei progressi a seguito dei loro studi ponderosi.
 
Visto che sei tanto appassionata di ciò che fa bene o male, non sarà difficile ricordarti quante cose ci siano che sino a pochissimo tempo fa erano reputate dannose (vedi uova e colesterolo per esempio) e ora sono sdoganate e viceversa.
Io non ci sarò più, per ovvii motivi contingentali. ma sono disposta a scommetterci un po' della mia vita restante, che prima o poi altri oncologi, cardiologi ed esperti varii  pubblicheranno studi altrettanto risonanti, con la smentita delle smentite, che non era vero che l'alcol ecc. ecc. e mi meraviglio che tu, che sei dentro all'ambiente medico, non ti renda conto che molti argomenti vengano pubblicati ad usum delphini...
 
Quando succederà e t'assicuro che succederà, ricordati che te l'avevo detto:-D
 
DDV

 DDV
 
Sull'alcool no, tutto il resto lo so, è normale.


Scuse accettate......
 
Comunque noto sempre piu' che non si puo' impostare una discussione 
pacata su di un tema attuale e serio senza venire subito azzannati alla 
giugulare.....
Vabbe', torniamo a S-parlare di aglio, panna e cipolle nella carbonara....
Discussione chiusa, per me.



sono d'accordo (da ex gran bevitore) ma dipende dalla quantità, un 
bicchierozzo a pasto non fa niente! il fegato filtra e se fosse 
danneggiato ha la proprietà di rigenerarsi mentre, per esempio, il danno 
che fa una sigaretta è incancellabile, se pur minimo



La tua  inscalfibile "graniticità" è commovente!
Vedrai che verrà di nuovo il momento che il consumo d'alcol (chiaramente in quantità limitata) verrà s-demonizzato, stattene:-D
 
DDV

 DDV
 
Ma non ci crederò mai, per me possono vincere anche il premio Nobel,
dai miei studi di chimica risulta il contrario, pace.
La chimica è chimica, non si cambia.
E includo anche il fumo. Tutto il resto, anche il veleno,
in nanofrazioni non ammazza.

 che fa una sigaretta è incancellabile, se pur minimo
 
Naa, pare che codesta teoria, che ci hanno ammannito per decenni, non sia più valida:-D
mentre quella che l'alcol (anche in minima quantità) causi danni irreparabili sia quella attualmente accreditabile, poi come già scritto, tra 10/20'anni usciranno altri studi con la smentita della smentita... :-D
 
DDV

 in nanofrazioni non ammazza.
 
Anzi:-D
 
DDV


Il mio medico, davanti ad una radiografia dei miei polmoni mi disse, 18 anni 
fa:
 
vedo una bella quantità di fumo; ci vorranno una decina d'anni per eliminare 
tutta stà roba.
 
Non so dirti se ho completamente smaltito il deposito, ma una successiva 
radiografia polmonare ha rilevato soltanto una dilatazione dell'aorta 
ascendente pari a 4,5 cm.
Di catrame o roba del genere nessun cenno.
Comunque, sicuramente fumare 40 sigarette al giorno per una quarantina di 
anni bene non fa, anzi ...................:-) :-)
Su un quantitativo di 1 - 2 al giorno qualche dubbio ce l'ho.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 DDV
 
Mitridate docet ;-)


purtroppo non è teoria



....Astemio pure lui.....
         ;-)


 Mi sa che hai ragione...
 
ma siete voi due che lo istigate...... che cazzo volete?
lo chiamate in causa per l'ennesima volta, lo insultate per l'ennesima 
volta con le vostre teorie bigotte proibizionistiche del cazzo e poi 
dopo gli date del coglione da plonkare.
 
voi due non state bene.
ci vuole secondo me un pò di vino e un altra cosa che diamo per 
implicita suvvia.

 
una delle cose più divertenti negli ultimi anni è tata la marea-con-risacca 
delle ricerche, poi prescrizioni dietologiche, poi manuali OMS, riguardanti 
le carni rosse e conservate
- le carni rosse sono cancerogene classe B
-  le carni sorre sono benefiche tipo A
-  le carni rosse-ma-al-barbecue sono tossiche se le ingurgiti calde senza 
masticarle
-  le carni rosse contengono elementi nutritivi indispensabili alla crescita
-  le carni rosse sarebbero da evitare come le monetine da 15 cent
 
e cosi' via
 
insomma, sono sempre cinque minuti di sollazzo quando si legge un articolo 
che esordisce con "una nuova ricerca dell'unversità del Massasoccmel ha 
dimostrato che..."
 
Paolo


io penso che per ciascun alimento ci sia almeno uno studio che lo classifica come letale e uno che dimostra come sia l'unico modo per vivere fino a 120 anni


mero quel risto di Porretta è molto interessante, davvero diverso dal classico locale montanaro

 mero quel risto di Porretta è molto interessante, davvero diverso dal classico locale montanaro
 
sei stato sto week alla fine?
invidia forte io ero ad un matrimonio in centro a bologna alle 16:00 di 
sabato.....
era molto fresco

 era molto fresco
 
c'erano tipo 21 gradi
è delittuoso sposarsi a quell'ora nei periodi caldi

 è delittuoso sposarsi a quell'ora nei periodi caldi
 
guarda perfortuna poi all'evento c'era un pò di venticello...vabbè dai 
s'ha da fa

 eh in quelle zone si spende poco. 
 
sì però trovi per lo più trattorie alla buona salvo rare eccezioni tipo questo
 

 
a Signorino?
 
Paolo


appena un pochino dopo, zona 44°

 poco dopo il traforo dove stanno facendo i lavori, sopra PT
 
 
ah ma dai


come è che si chiama il risorante? Hai visto mai...
 


è questo: 
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g660700-d20213844-Reviews-Le_Tre_Rose_Ristorante-Porretta_Terme_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html
 

 le carni rosse e conservate 
 
Ma infatti: è un modo come un altro di far credere ai consumatori di essere informati e di prenderli contemporaneamente per i fondelli, tanto per ogni ricerca che fai, ce n'è una che dice esattamente il contrario.
 
Come difenderci?
 
Boh, non è facile, perché si ha la sensazione di essere inchiappettati da qualsiasi parte ci si giri.
 
E bada ben, non dico neanche beato chi ha un orto, perché è peggio che avere un bambino piccolo, è un impegno mica da ridere, sei in galera attaccato alla terra...
 
Naa, morirò come tutti per i pezzi che si perdono giornalmente dopo una certa età, mangiando e bevendo ciò che mi piace, e chissenefrega, per me vale davvero + un giorno da leone, che 100'anni da pecora.
Se continua così va abbastanza bene, alla mia età i miei genitori non c'erano già più, anche il cervello è nella norma (per ora) e lo posso dire perché sia i figli che i nipoti sono sempre lì all'erta, pronti a riprendermi al minimo sgarro:-D
Ah, quando m'impappino per qualsiasi motivo il figlio medico mi tranquillizza dicendomi che l'alzheimer non ce l'ho, sono solo anziana:-DDDDDDD
 
DDV
 

 voi due non state bene.
 
E sty cazzy.
 
-- 
ATTENZIONE: se nel msg-id si vede  
"mn............146763@fellatio.fun.club", sono proprio Pagliotz. 
Altrimenti è un troll così coglione da morpharmi per confondere gli 
utenti.
 
 

 implicita suvvia.
 
ahahahahahah
prima provo con il vino :-D

 è questo: 
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g660700-d20213844-Reviews-Le_Tre_Rose_Ristorante-Porretta_Terme_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html
 
 
grazie!

 essere metabolizzato dal nostro intestino.
 
Giusto per chiarire, non mi risulta che l'intestino metabolizzi 
granchè.
Assorbe molto (in pratica, i nutrienti principali entrano da lì), ma 
non metabolizza nulla. Al limite, è la flora intestinale (o microbiota 
intestinale, se preferisci) che lavora un po'.
Detto questo, modeste quantità di alcol sono tranquillamente 
metabolizzate dal nostro organismo, se sano (non certo dall'intestino).
In problema grosso insorge in quei soggetti che abbiano una patologia 
specifica (non ne ricordo il nome) che li priva dell'enzima idoneo a 
trasformare l'acetaldeide (intermedio del metabolismo dell'etanolo, se 
ricordo bene) in acido acetico. L'acetaldeide non ossidata si accumula 
ed essendo molto tossica, avvelena l'organismo.
Ma se si è sani, modeste quantità di alcol non creano nessunissimo 
problema.
Poi, le altre componenti del vino come tannini, fenoli e molto altro, 
sono antiossidanti e molto utili all'organismo; quindi, c'è un delicato 
equilibrio tra quel che potrebbe fare male (etanolo) e quel che fa 
sicuramente bene che, alla fin fine, chi dice che un po' di vino faccia 
bene potrebbe anche non avere tutti i torti.
Ovviamente, si parla di quantità /adeguate/.

 -  le carni rosse sarebbero da evitare come le monetine da 15 cent
 
La cosa che contraddistingue questi /studi/ è che questi pseudo 
scienziati trascurano (spesso volutamente, altrimenti non avrebbe 
nessun senso quel che sostengono) qualcosa che già 500 anni fa non era 
sfuggito a Paracelso:
Tutto è veleno: nulla esiste di non velenoso. Solo la dose fa in modo 
che il veleno non faccia effetto.
Infatti, tutti ti dicono che quel particolare cibo è pericoloso e 
velenoso, ma quasi nessuno ti dice che questo è vero se ne mangi 25 
chili ogni giorno per 6 mesi.
 
:D

 Ovviamente, si parla di quantità /adeguate/.
 
Ehm, anch'io l'ho sempre saputa così, ma pare che non sia più  giusta:-D
 
DDV

 Ehm, anch'io l'ho sempre saputa così, ma pare che non sia più  giusta:-D
 
Come no...
 
B-)

 Come no...
 
Ah, c'è un addendum.
Sempre se non ricordo male, l'enzima che metabolizza l'etanolo appare 
dopo i 18/20 anni. Ecco perché i ragazzi non dovrebbero bere alcolici.

 dopo i 18/20 anni. Ecco perché i ragazzi non dovrebbero bere alcolici.
 
ma varda un pò fatina ha dispensato un pò di stronzate

 
 
credo che siano poco influenti entrambi, io scelgo il bicchiere di vino.
 
il problema dello zucchero è che non ci si limita al cucchiaino raso, ed 
è molto facile eccedere, anche inconsapevolmente (ad esempio con lo 
yogurt bio alla frutta, che è bio, fa bene. poi però in un barattolino 
da 125gr ne trovi 20 di zucchero: it's too much).
 
se ci si limita al cucchiaino raso non c'è problema, ma se ti basta il 
cucchiaino raso probabilmente puoi fare a meno anche di quello, e fai 
bene a farne a meno

 
 
ahahah, ma fottiti idiota

 Mi sa che hai ragione...
 
eccellente come al solito

 implicita suvvia.
 
grande mero! ti devo un abbraccio

 
 
ma chiuditi nello sgabuzzino se ti faccio così tanta bua, pora stella
 
 
BAU!


sei vergine e astemia?
comincia con lo scopare dai


lool

 perché qui sbevazziamo tutti.
 
che gentaglia.
 
ma non ti fidare di chi si dichiara astemio

 bene a farne a meno
 
Infatti, questo non lo nego. Ma pure sugli zuccheri non bisogna fare 
terrorismo, fa male eccedere con abuso, certo se si mangia un dessert 
alla frutta (quelli non sono yogurt), un pezzo di dolce, un caffè con 
zucchero, un gelatino... beh allora, non c'è scampo.
La mia idea sull'alcol non cambia, ma in generale un abuso di tutto fa 
male, senza negarsi per questo qualche piacere.

 ma varda un pò fatina ha dispensato un pò di stronzate
 
https://www.pianetachimica.it/mol_mese/mol_mese_2001/01_Alcoldeidrogenasi/Alcol_1_ita.htm
 
 
intanto inizia a studiare.


date un nobel a quest'uomo
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Ma non esageriamo:  mi accontento di due spiedini di gamberi, quelli freschi...
 
Paolo


bene.
però non scrivere "senza polemica", e poi prima che io replichi, al 
primo stronzo che passa e mi insulta gli fai la ola.
 
ti ricordo che la prima ad insultare sei stata proprio tu.
 
cordialmente

 cordialmente
 
Va bene, imho  'ottuso' non mi pare un insulto, ma ne prendo atto.
Cordialmente no, ti prego ;-) fa tanto anziano!

 Cordialmente no, ti prego ;-) fa tanto anziano!
 
Mi fa piacere di dare l'idea di essere un regazzino.