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Titolo: Sale

incredibile il potere del sale...
ora mi ritrovo a doverci rinunciare per un breve periodo...
ieri ho fatto una minestra di verdure, ci ho messo tante buone verdure,
tante spezie ed erbe...
ma alla fine, senza sale, faceva *quasi* schifo...
cosa posso usare al posto del sale per insaporire i cibi?
non posso fare una pasta senza sale!!!
aiuto!

cosa posso usare al posto del sale per insaporire i cibi?
Buttati sui dolci :-)
Ciao,
G.

 Buttati sui dolci :-)
hehehehe...
ad una che impazzisce per lo speck non puoi dire di mangiare una fetta di
tortaaaa :o(
è il destino... m'avessero detto di rinunciare alla cioccolata non poteva
fregarmene di meno...


Per un periodo ho mangiato completamente insipido: č meno buono che con 
la giusta dose di sale, ma č questione di abitudine. Anzi, dopo un po' 
si sentono sapori che con il sale vengono nascosti. Comunque ancora 
adesso ne uso pochissimo e se mangio quello che per altri č giusto a me 
sembra salato.
luissss

 sale... se il latte ti e' consentito.
no, niente proteine animali :o(
per fortuna solo per cena! (cioè il sale mai, le proteine animali devo
evitarle a cena)

 sembra salato.
anch'io ne ho sempre messo poco, per fortuna!

 ma è dura...
Infatti: anch'io da qualche tempo non metto più zucchero nel caffè e se 
ne sente molto di più l'aroma, e si distingue molto di più la qualità di 
quello che bevi. Se ora per sbaglio me lo zuccherano lo bevo lo stesso 
ma è veramente molto peggio!!
Per il sale in effetti è più difficile.
Ma non esistono altre sostanze oltre al cloruro di sodio per aumentare 
la sapidità?
luissss

 la sapidità?
mia zia ha detto che mi procura qualcosa... (lei è tutta aromaterapia,
ayurveda ecc...) non vedo l'ora di saperlo anche io COSA !
e poi confidavo anche in voi :o) !!!

non posso fare una pasta senza sale!!!
Coooome no ;-))
Ciao
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la sapidità?
Si. Il Glutammato Monosodico :-PPP
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Si. Il Glutammato Monosodico :-PPP
battuta sul tempo :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 sembra salato.
Scommettiamo che a me non succede? Pure io mangio abbastanza 
senza sale. Ieri che stavo male mi sono fatta ua pentolino di 
minestrina (brodo rovesciato con le verdure tritate fini e non 
filtrate) che ho salato con poco sale ed era buonissima, si 
sentiva tutto l'aroma delle verdurine (ho usato scalogno, una 
fesina d'aglio, carotina, sedano e una "fogliona" di finocchio, 
fatti sudare in pochissimo olio, poi acqua e venti minuti di 
bollitura SLURP!). In particolare, il sale mi pare stonare 
quando mangio un piatto particolarmente semplice come questo, 
mentre su un piatto molto costruito mi da mano astidio. Un 
piatto semplicissimo richiede pochissimo sale, altrimenti il 
sale copre tutti i sapori. Ah, sono della scuola che "la 
bistecca non richiede sale".
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”

 Alice
Pur'io ovviamente. Ma credo che per tutti coloro a cui piace carne fatta 
bene, appena cotta, il sale non sia da aggiungere.
luizzz

 bene, appena cotta, il sale non sia da aggiungere.
Credi male. Il mio fidanzato carnivoro mi guarda stranito ogni 
volta che gli espongo il mio punto di vista. Ah, è vero, lui è 
toscano! Per fortuina la bistecca si sala dopo cotta, e io 
continuo a mangiarla così come sta, potremmo dire "in purezza".


bistecca non richiede sale".
Ah, in che sezione eri? Com'è che non ci siamo mai incontrati?
:-))


:-))
Perché mi sono trasferita da Piazza Resistenza prima di entrare 
nella scuola, quindi ho cambiato farmacia ^_^


nella scuola, quindi ho cambiato farmacia ^_^
Azzarolina! Ecco svelato l'arcano!
Wiwa la bistecca (alta, al sangue e) senza sale!!
Ciao


 luissss
Sono felice di sentirmi in compagnia:-))
Uso poco sale, da sempre. Inizialmente per questioni di salute, poi come
dici tu,  abituandomi ad assaporare meglio 'senza interventi' alcuni sapori,
non sono piu' capace di tornare indietro.
L'unico problema sono gli ospiti che di solito fanno espressioni tristissime
quando si accorgono della scarsa sapidita' della mia cucina;-)) ma ormai
sono abituata ed avverto per tempo... oppure quando me ne rammento,
irrobustisco le dosi se qualcuno e' invitato al mio desco.
Personalmente credo di assaporare molto di piu', i singoli elementi che
compongono i cibi.....
Morga'

 non sono piu' capace di tornare indietro.
Infatti: il sale aggiunto andrebbe (quasi) abolito. Una volta aveva
tanto valore in quanto era (quasi) l'unico conservante esistente. 
I sali che ci occorrono sono (quasi) tutti nelle bevande e negli
alimenti, se ci nutriamo con equilibrio.
E soprattutto, con (quasi) niente sale, i sapori si sentono molto di piu'.
O=:-)
marco/ che si corruccia quando vede quelli che aggiungono il sale
dappertutto ancor prima di assaggiare: CAPRE!!!

compongono i cibi.....
Con tanto piacere di arterie e pressione sanguigna :-))
