Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sondaggino: frittata

nel 3d delle zucchine c'č chi me le ocnsigliava da usare per la frittata.
Orbene, senza perder tempo a far sofismi di sorta ... a voi amici del NG, 
come piace?
1. alta o bassa ?
2. fritta nell'olio (quale?) o nel burro o strutto?
3. liscia o con zucchine, asparagi o cos'altro?
4. fredda, calda o *tiepida* ?
5. a pranzo o a cena?
6. preparata solo per voi, quante uova (meglio in gr) usate?
7. sbattete molto le uova o poco?
8. condita prima o dopo?
9. accompaganta con quale bevanda?
10. e con quale contorno ? 

 nel 3d delle zucchine c'è chi me le ocnsigliava da usare per la frittata.

con le uova.
di gallina.
--
G.

 nel 3d delle zucchine c'è chi me le ocnsigliava da usare per la frittata.

Dipende

Bruno DM ha scritto:

a volte.
Morghy

 ha scritto nel messaggio 
news:i29jms$u7i$3...@nnrp-beta.newsland.it...

a settembre credo...
x zeling

 10. e con quale contorno ?
pane, niente altro che pane
-- 
Mardot

 x zeling
don't worry, sei stato fortunato, hai esaurito le risposte del club ai 
primi tre colpi, ora vai tranquillo
-- 
Mardot

 10. e con quale contorno ?
no contorno please! granetti a gogò!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 3. liscia o con zucchine, asparagi o cos'altro?
la dfrittatona di cena, fatta con la pasta avanzata dal pranzo, e' un piatto 
che accolgo sempre con un misto di "mavaff, i resti..." e di "uau, il 
frittatone!".
Poi godo
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 la frittatona di cena, fatta con la pasta avanzata dal pranzo
spiegare "how-to", please
-- 
Mardot

 10. e con quale contorno ?
contorno?
--
Ciao, Bruna

 primi tre colpi, ora vai tranquillo
dici che non sanno fare di meglio?
Che delusione...
:) 

 primi tre colpi, ora vai tranquillo
http://tinyurl.com/25zo7su
--
G. / e mica poco.

 non capisco la domanda, riformula please :-)
io metto le varie spezie nelle uova prima di cuocerle.
C'è qualcuno che conosco che mette pepe e peperoncino (non usa sale) solo 
DOPO la cottura.
Tra gli altri condimenti adoro il dragoncello con le uova 


ROTFL, RIBALT e LOL
-- 
Mardot

Il 22/07/2010 16.50, Gillo # 1 ha scritto:

uauauauauah ci ho messo mezz'ora a capire!


 contorno?
a me piace con i fagiolini lessati ad es. 


ah! ho capito
allora direi che quello che metto, quando lo metto, lo metto prima
per molte tipologie aggiungo solo parmigiano sale e pepe
per altre qualche erbetta
a volte le spezie
quasi mai il peperoncino
-- 
Mardot

 uauauauauah ci ho messo mezz'ora a capire!
e secondo te, ora che hai capito e che un po' (merito di fb) mi conosci, 
ha centrato l'obiettivo?
-- 
Mardot

 10. e con quale contorno ?
solitamente con la fritatta i fagiolini lessati o carote bollite.
MA anche insalata, insalata di pomodori o cetrioli con aceto. 

Dopo lunga meditazione, Bruno! lasciň scritto per i posteri:
 > una vicina di casa mi diceva sempre: almeno 3 dita deve essere la
 > fritatta...
 > :P
3 dita? facciamo 2!
 > [cut]
 >>> 8. condita prima o dopo?
 >>
 >> come condita dopo?
 > sale, pepe o quel che vuoi dopo che l'hai cotta.
prima prima
 >> contorno?
 > a me piace con i fagiolini lessati ad es.
pane possibilmente rustico e anda :-)
--
Ciao, Bruna 

 la dfrittatona di cena, fatta con la pasta avanzata dal pranzo
e' una libidine.
il top e' con gli avanzi di un piatto della domenica, tipo una
tagliatella all'uovo + ragu'.
--
G. / L'uovo (al) quadrato !!!


cioe', a te avanzano tagliatelle al ragu'?
poverino, me lo potevi dire che sei inappetente!
il medico cosa dice?  puoi guarire?
Paolo

 cioe', a te avanzano tagliatelle al ragu'?
Dipende da cosa c'e' per secondo.
Ti sei mai meravigliato perche' Rossi arrivava a fine gara con ancora
un po' piu' di gomma degli altri ?
Appunto...
--
G.

 come piace?
No guarda, ci ho pensato un po' su perche' e' difficile. E fa caldo.
La frittata ideale, quella che *amme'* piace di piu', vede tante uova. 
Ma tante. Un sei sette, otto.
Naturalmente per una modesta frittatina solo per me, si intende.
Le uova le sbatto poco, che si fa fatica. E fa caldo.
Poi aggiungo parmigiano (non intero eh! lo grattugio, diosanto!!!), 
maggiorana, pepe, sale (ma poi dipende da che ci infilo nella frittata, 
puo' essere origano o prezzemolo piuttosto che. Ecco.).
Tutto nelle uova ancora krude. Che qui si ha mica voglia, fa caldo.
(e d'inverno? fa uguale, zitto e leggi)
Quando la faccio, la frittata la prediligo di zucchini, o di patate (la 
patata sempre!) e anche di porri, o di cipolle.
Poi l'apoteosi la raggiunge quella mista patate/cipolle. Il trionfo!
Le patate le friggo prima e le taglio a quadrottini piccoli.
Gli zucchini - se cosi' la faccio - li cuocio prima al funghetto.
Giro d'olio nella padella di ferro (chi me ne usa un altra lo soffoco!), 
e quando e' bella calda verso il mappazzone di 
uova+ventualizucchini/eventuali patate/eventuali cipolle/eventuali 
cipolle patate mandragola e fragole. Insomma, ci siamo capiti. Non 
ripeto, che fa caldo.
Se vien bella alta e' meglio.
E io, la frittata non la giro, diosanto!!! che mi deve restare un po' 
bavosa dentro. La incoperchio, al limite per portare avanti la cottura 
piu' decentemente.
Ora basta pero', che sono stanca che fa caldo.
Vado a prendermi un gelato.
Alla frittata di cipolle lo faranno?
Morghy


si. il gelataio di Madame ce l'ha nella vetrina
e' la vaschetta tra quella al gusto "prione" e quella "bavadilumaca"
Paolo

 Alla frittata di cipolle lo faranno?
Boh, l'ultima volta dopo aver letto *gusto puffo* e *gusto ciambella homer* 
ho desistito... 


mah! direi che è uno sfottò di classe, no?
invece di dirtelo in romanesco ha usato l'immagine corrispondente, yeah!



uauuaauah anche questa č buona perņ!


 mah! direi che è uno sfottò di classe, no?
se è uno sfotto' va bene sempre, infatti ho rotflato
ma tu non hai risposto alla domanda
-- 
Mardot

 3 dita? facciamo 2!
sì ma non uno please!
http://tinyurl.com/3xm8xuj


 solitamente con la fritatta i fagiolini lessati o carote bollite.
lo sai vero che sono due informazioni che depongono a tuo sfavore?



sto' a tremà fischiè...

 MA anche insalata, insalata di pomodori o cetrioli con aceto. 
Se aggiungi stracchino e pure', hai fatto cento punti e hai indovinato 
il menu' per stasera del San Martino di Genova!
Morghy:-P

 ma tu non hai risposto alla domanda
che sei un rosicone? se era questa la domanda, non mi pare.
più che dirti questo, credo ti volesse sfottere aspettando un rilancio, 
sai che a pesci in faccia qui non si risparmia nessuno, figuriamoci un 
"nuovo" come Bruno DM :-)



intanto che sei astemio non l'hai quotato............ eheheh


 il menu' per stasera del San Martino di Genova!
uauauauauah!


PMF ha scritto:

Guarda piuttosto brucio la mariuana nel portacenere senza neanche 
annusarla, senza...
M.

 Boh, l'ultima volta dopo aver letto *gusto puffo* 
lo fanno ancora????? O____0
urfido!
M.


vero
:) 

 ha scritto nel messaggio 
news:i29pva$2li$3...@nnrp-beta.newsland.it...

ancora, ancora....
per me il tempo è una variabile relativa, quasi priva di significato.
Saranno stati 10 anni fa forse boh.
Ma che cambia ?
:) 

 frittata di cipolle
questa, per me, è la number one
-- 
Mardot

 per me il tempo è una variabile relativa, quasi priva di significato.
ahhhhhhhhh, che meravigliosa affermazione!:-)
dopo aver appena compiuto HemCOFF ARRGGG ttro anni, e' musica che 
delizia le mie orecchie, giuro tesoro!:-)
Morghy

Dopo lunga meditazione, pietro! lasciň scritto per i posteri:
 > Il 22/07/2010 17.00, Bruno DM ha scritto:
 >> (sono astemio)
 >>
 >> solitamente con la fritatta i fagiolini lessati o carote bollite.
 > lo sai vero che sono due informazioni che depongono a tuo sfavore?
soprattutto la prima :d
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, pietro! lasciň scritto per i posteri:
 > Il 22/07/2010 17.15, Bruna_VBI ha scritto:
 >> Dopo lunga meditazione, Bruno! lasciň scritto per i posteri:
 >>
 >>>  una vicina di casa mi diceva sempre: almeno 3 dita deve essere la
 >>>  fritatta...
 >>>  :P
 >>
 >> 3 dita? facciamo 2!
 > sě ma non uno please!
 > 
http://tinyurl.com/3xm8xuj
:-D
--
Ciao, Bruna 

 Paolo
E' probabile che ne faccia due cofane e mezzo... :-) 

 10. e con quale contorno ?
naaa, due fettone di pane, in mezzo la frittata che cede sapore al pane e lo 
scalda e lo ammorbidisce e gli dà sapore ed è buonissimo...
 

 Morghy:-P
lol 

 writes:

e quindi?
-- 
compro mobili vecchi - vendo mobili antichi


Scusa ma non ho capito il senso della risposta.
 

 :)
a parte i motivi di salute, come si può essere ancora astemi nel 2010?


 e lo scalda e lo ammorbidisce e gli dà sapore ed è buonissimo...
ah beh questa è una libidine, non un pasto!


 come piace?
la ns preferita č con cipolla, basilico e pomodori gią cotti,  strapazzata 
velocemente, che resti morbida
ciao ciao 

 un po' piu' di gomma degli altri ?
Insomma, li prendi sulla distanza :-D
ale

 10. e con quale contorno ?
Niente. Per me è un piatto unico.
ale

come piace?
Trovo la classica frittata alta una roba abbastanza pallosa, con
l'eccezione di una buona frittata di cipolle, con più cipolle che
uova.
Per me solo omelette bavosa, due uova sbattute poco e un'erbetta a
piacere, maggiorana, origano, prezzemolo o mentuccia. Cotta
rapidamente a fiamma altissima
-- 
Ciao,
Giovanni

 rapidamente a fiamma altissima
quoto e sottoscrivo in pieno

 velocemente, che resti morbida
una pomarola fritturizzata?


 una pomarola fritturizzata?
Mi fai venire in mente, che a casa mia, a volte si fa la "salsa". Cioè
la chiamiamo così.
Perine fresche molto mature in stagione o latta d'inverno, a sfarsi
con pochissimo olio e spicchio d'aglio.
Quando hanno "salsato", versi le uova sbattute e cuoci fino a che
inizino a rapprendersi, ma siano ancora sostanzialmente liquide.
Guai se consolidano. Bocciato. C'è un punto cruciale ma viene
dall'esperienza.
Da mangiare con abbondante pane casereccio.
ale

 ale
beh sě questo va bene, ma si chiama "uova al pomodoro", una pietanza da 
leccarsi i baffi e da mangiare con tanto pane, ma non sta mica in forma 
come la frittata!



a briacò e mica devo essere per forza come te.
Posso pure esser peggio no?

 ciao ciao
ma così non è più una frittta però...
(ottima senz'altro)
: 

 Posso pure esser peggio no?
Bruna digli qualcosa tu!


 10. e con quale contorno ?
contano due fette di pane?
poi come contorno c'era il panorama tra Pont St. Martin e Aosta del luglio
1998 o giu' di li', visto da una carrozza MDVC del regionale per Aosta, in
cui per fortuna c'era poca gente altrimenti li facevo svenire col profumo
che faceva quella frittata. 
non mi e' mai piu' venuta cosi' buona.
P.
(in effetti non ce l'ho mai piu' rimesso tutto quel formaggio in una
frittata :) )

 writes:

e che saranno mai due cofane e mezzo!
-- 
anch'io la penso come me, ma                     -- SteO153, in IHC

 spiegare "how-to", please
Che how to ci vuole per mettere della pasta avanzata in una frittata?
-- 
  ViLco
and the Family Stone 

 Che how to ci vuole per mettere della pasta avanzata in una frittata?
Fammi capire, metti la pasta avanzata in una frittata di uova e verdura 
oppure fai la frittata con la pasta al posto delle verdure, quindi pasta 
uova e formaggio?

 uova.
La frittata alta la detesto.
Quella bassa ben cotta e croccante la adoro.
Concordo sulle cipolle, la migliore, assieme a quella di asparagi selvatici.
E concordo anche sul quantitativo di uova, che non deve surclassare 
quello della verdura.

 uova e formaggio?
La seconda, metto la pasta al posto delle verdure, uova, formaggio e via



Allora penso che mi dovrebbe piacere molto.

 Allora penso che mi dovrebbe piacere molto.
E' la famosa frittata di maccheroni napoletana.
Credo che al posto del parmigiano ci voglia il pecorino ma non ne sono 
sicura al cento per cento, l'ho assaggiata fatta da napoletani in 
entrambe le versioni. E' buonissima, mangiata rigorosamente a 
temperatura ambiente perché calda non si "lega".
(giuro che non volevo fare un gioco di parole di parole tra "lega" e 
napoletani) ;)

 temperatura ambiente perché calda non si "lega".
Confermo, la faceva spesso la mia seconda mamma, beneventana.
Con il pecorino è davvero buonissima.
Se non ricordo male ci metteva dentro anche dei cubetti di mozzarella 
che poi filava e la noce moscata.

 che poi filava e la noce moscata.
L'ho assaggiata senza noce moscata, ma proverò.
La mozzarella mi pare un di più del quale se ne può fare tranquillamente 
a meno, ma se piace... (a me no, quindi tralascio).


E mica è detto che le due cose insieme non possano essere!!! ;-) 


Se mi da del lei altrimenti bypasso.


annaffiata da cazpacho, ca va sans dire
le basi Giovanni, le basi!
Paolo

 il menu' per stasera del San Martino di Genova!
Ehm, cos'e' il San Martino, un ospedale? Se si, LOL
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Se si, LOL
:-P
Oh, non era per fare solo la battuta eh! E' che davvero (per 
circostanziare) carote e/o fagiolini bolliti sono una cattiveria assurda!
Al vapore, gia' sono meno urfidi.
Ma basta aggiunger loro anche un minimo di intensita'. Maggiorana 
piuttosto che prezzemolo o quello che vi vien in mente, un po' d'aglio, 
uno scalogno dove farli rotolare dopo la cottura. Ecco. A me, pensare ai 
fagiolini bolliti vien la tristezza...
Morghy

 ciao ciao
pomodori nella frittata? non ce la posso fare!
--
Ciao, Bruna

 ah beh questa è una libidine, non un pasto!
no: è l'unico modo serio di gustarsela al meglio! (stasera coi porri)
--
Ciao, Bruna

le basi Giovanni, le basi!
Il gazpacho č un aperitivo, si consuma al volante direttamente dal
cartone :-))
-- 
Ciao,
Giovanni


bentrovato Giovanni
devo farti assaggiare la birra
Paolo

devo farti assaggiare la birra
Bentrovato a te, era molto che non passavo da questi lidi. 
Ora mi hai messo una curiosità incredibile, devo trovare l'occasione
per rivederci :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Dopo lunga meditazione, pietro! lasciň scritto per i posteri:
 > Il 22/07/2010 21.43, Bruno DM ha scritto:
 >> "pietro c"<pie...@nospam.invalid>  ha scritto nel messaggio
 >>> a parte i motivi di salute, come si puň essere ancora astemi nel 2010?
 >>>
 >> a briacň e mica devo essere per forza come te.
 >> Posso pure esser peggio no?
 > Bruna digli qualcosa tu!
no io mi astengo.. come diceva un "vecchio" di IHC :non mi fido degli 
astemi, che cosa hanno da nascondere?
:-P
--
Ciao, Bruna 

 
Se avessi saputo che bastava un buon brick di gazpacho per farti 
spuntare, ne parlavo prima e piu' spesso!;-)
Bentrovato eh!
Morghy

spuntare, ne parlavo prima e piu' spesso!;-)
Cio' 'na vita confusa, ma ogni tanto ripasso, bentrovata anche a te
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Guai se consolidano. Bocciato. C'č un punto cruciale ma viene
dall'esperienza.Da mangiare con abbondante pane casereccio.
 proprio quella, slurp!!!! 

 :
una similfrittata ma ........ provare x credere!! 

 ma ogni tanto ripasso, 
meglio cosi'!
M.

 una similfrittata ma ........ provare x credere!!
Fatta tante volte e adagiata caldissima su due fettone di pane.
Stupenda, però dai non è una fritatta

Stupenda, perň dai non č una fritatta
Nel ramo della frittata non-frittata ci sono anche le romane uova in
trippa (o la loro variante meneghina). Frittata sottile tagliata a
striscioline, condita con sugo, magari di umido, e passate velocemente
in forno con pecorino e mentuccia come se piovessero.
-- 
Ciao,
Giovanni

 ha scritto nel messaggio 
news:vagj4611rvs7d801k...@4ax.com...

E sono buonissime. io le conosco solo con sugo di pomodoro semplice...
 

 Insomma, li prendi sulla distanza :-D
Esatto.
Tattica molto produttiva nelle mangiatone grupparole, quelle in cui il 
ristoratore furbacchione tira a riempirti di pasta all'inizio e quando 
arrivano i secondi sono tutti "stanchi".
--
G. 

 in forno con pecorino e mentuccia come se piovessero.
libidine pura, accidenti...
--
G. 


A Milano come piatto tradizionale oramai scomparso c'era la busecca 
matta: in pratica una ricetta di trippa dove al posto della trippa ci 
sono frittatine a strisce. Simpatico, ma niente di che.
Per me l'uovo si realizza quando è cotto e crudo insieme, vedi omelette 
o bollito alla temperatura giusta.

 cartone :-))
Sappi che sono diventata una tua adepta... a metà.
A metà perchè da quando lo trovo da Castroni, il gazpacho bevuto 
direttamente dal cartone è ormai per me una quasi abitudine.
A metà perché al volante.... no, proprio non "ce la faccio a farcela!" 
(cit.)

 (cit.)
Brava, non si beve al volante, soprattutto roba che da' assuefazione...
--
G. 

da quando lo trovo da Castroni
Questa è una notizia fantastica, quale hanno? :-)))
-- 
Ciao,
Giovanni

Brava, non si beve al volante, soprattutto roba che da' assuefazione...
http://www.youtube.com/watch#!v=o7fwszPmPq0
-- 
Ciao,
Giovanni

 Questa è una notizia fantastica, quale hanno? :-)))
Questo:
http://tinyurl.com/295sgj3


http://tinyurl.com/295sgj3
:-\
Per un attimo ho sperato che fosse uno dei soliti che prendevo in
luxuryland. E' potabile anche questo?
-- 
Ciao,
Giovanni

 luxuryland. E' potabile anche questo?
A me piace, ma non conosco altri gazpachi in brick tanto da poter fare 
un confronto.

un confronto
Alla prima occasione utile passo da Castroni e verifico :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 che poi filava e la noce moscata.
Allora la prossima che faccio la pecorinizzo
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 fagiolini bolliti vien la tristezza...
Idem, solo a guadrarli mi legherei un laccio emostatico a ogni arto e 
uno al collo :)


ViLco ha scritto:

LOL!
scusa letta solo ora, ma LOL uguale:-DDD
M.