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Titolo: Confettura di caki

Buonasera cari :-)
Dispongo di una nutrita quantità di caki molto belli,
dagli alberi dello zio, ovviamente non voglio farli defungere e poiché 
tutti assieme non possiamo consumarli, stavo pensando di poterli 
utilizzare per preparazioni varie.
Non ultima, confettura di caki. L'avete mai fatta? so di esperienze 
terrificanti... vorrei ottenere una confettura cremosa e non troppo 
dolce essendo un frutto naturalmente (e deliziosamente) dolce di suo.
Idee? ricette?
Nessun aroma,  questo frutto è talmente buono di suo che ritengo un 
sacrilegio coprirne il sapore con qualche aroma.
 
Grazie!

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suggerirei anche la mostarda di cachi (assaggiata, mai fatta, molto buona però)

 sacrilegio coprirne il sapore con qualche aroma.
 
io non vado matto ma anche noi avevamo un albero che abbiamo poi 
abbattuto non ricordo per quale motivo.
 
quando era periodo mia madre mi faceva sempre un semifreddo con i cachi 
(ovvero il semifreddo era meringato ma sopra ci metteva salsa fatta coi 
cachi)
 

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Già che ci sono...ci hanno regalato una cassetta di cachi mela. Sono 
duri come sassi. Ormai sono due settimane circa che li ho, ne ho anche 
messo qualcuno vicino alle mele, ho provato qualcuno di quelli un po' 
più morbidi, ma sono immangiabili, allappano di brutto. Devo aspettare 
ancora o non miglioreranno mai?

 ancora o non miglioreranno mai?
 
ah non ho nemmeno idea di che siano....vedi non si finisce mai di imparare!

 miglioreranno mai?
 
Pazienza.  Attendere, pazientare!
 
Paolo


ma quanto? come capisco se sono pronti?
 


A Parma ogni novembre si raccolgono i cachi dagli alberi cittadini per 
beneficenza:
 
https://parma.repubblica.it/cronaca/2019/11/19/news/i_cachi_son_tornati_a_parma_c_e_la_festa_del_raccolto-241337928/
 
 
Dovrebbero raccoglierli proprio in questo periodo... se non ci sono 
problemi con le norme anti pandemia.


Ah, e si fa anche la confettura!
https://parma.repubblica.it/cronaca/2019/12/08/foto/parma_lafesta_del_raccolto_urbano-242873920/1/
 

 
 
I cachi cambiano aspetto, diventano traslucidi, e molli.
   a me sembra che la differenza tra prodotto acerbo allappante e prodotto 
pronto sia self evident, per quel frutto.
   Ho più problemi a indiiduare la maturazione delel pere (che tra l'altro 
hanno un periodo di conservazione brevissimo, una volta mature), ma per i 
cachi, oltre che attendere, non vedo davvero problemi
 
Paolo

 beneficenza:
 
sperando che siano almeno zone pedonali . . . 
 
 
felicepago
 
ztl
.

 duri come sassi.
 
quelli che compro io sono duri come sassi, e non allappano
 
 
felicepago
 
per simon
,

Jamie ha usato la sua tastiera per scrivere :

Quando prendi in mano il picciolo (del caco :-) ) e ti resta in mano ed 
il frutto resta nella cassetta, allora sono pronti da mangiare.
 
Bye, Ludwig.


Se ti riferisci all'inquinamento atmosferico era una preoccupazione già 
stata sollevata a suo tempo, per cui (come è scritto nell'articolo):
 
"I cachi, analizzati da un laboratorio certificato, risultano privi di 
inquinanti e sono pienamente a norma di legge."

 Se ti riferisci all'inquinamento atmosferico
 
Se si riferisce a quello, non dovrebbe più mangiare nulla coltivato 
nella pianura padana...e forse anche altrove :D

Dopo dura riflessione, abc ha scritto :
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Si, vabbè...
Vengono raccolti lungo la strada in centro città....
 
Proprio bio non sono di certo.
 
Bye, Ludwig.


perche' parma non e' in pianura padana ?
 
se si oltre lo smog di fondo,
aggiungi gli scarichi delle auto a 1 m di distanza
 
sempre approposito di pelo . . . nell'ovo
 
ma vedo che dalle analisi fatte e' TUTTO OK !
 
quando lavoravo in una fabbrica, che faceva vetri per la fabbrica 
auto di torino, il giorno che c'era da fare la verifca della qualita'
dell'aria, il tipo della asl veniva, lasciava il coso a respirare, e dopo
un po' ritornava a prenderlo.
 
peccato che in sua assenza gli spuzzavamo contro il primer, a kili,
che si utilizza per la materie plastiche.
 
RISULTATO ?
ARIA DI MONTAGNA !!
 
ed io non sono mio cugggino
 
 
felicepago
 
metiletilchetone
.


http://www.fruttortiparma.it/images/Festa_raccolto_urbano/risultato_analisi.pdf
 

 
 
MI STAI DICENDO CHE IMBROGLIANO SUI CONTROLLI???!!!
INAUDITO :-O
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
... ero sarcastica

 ancora o non miglioreranno mai?
 
migliorano, ma tieni presente che ci vorrà del tempo.
A volte migliorano di poco comunque.


Mai mangiato i caki mela, avendo a disposizione un bell'albero di caki caki 
:-)
maturano anche in 20 giorni e oltre, ma non allappano per niente se mangiati 
al momento giusto.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it