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Titolo: la Caprese (sembra facile...)

L'insalata Caprese probabilmente e' una delle piu' servite sui tavoli di 
tutta Italia.
Io la preferisco davvero base, con ingredienti di primordine, quindi:
- pomodoro possibilmente di orto, il mio, oppure un cuore o un pachino 
di alta qualita'
- mozza di bufala campana anche questa di qualita'
- sale, no pepe, olio evo super
BASTA, non voglio altro.
So che voi, invece, la pasticciate molto, dite la verita'!
Vi piace metterci i capperi, le acciughe, il pan grattato, le olive, le 
erbette aromatiche, ecc... ecc... ecc... e tante altre schifezze, vero!? 
Confessate!? Maledetti...
-- 
Mardot

Mardot scriveva il 18/04/2011 :

Oltre a quello che dici tu (le rare volte che il pomodoro è buono, per 
la mozzarella è più facile), solo un po' di basilico O origano.

 BASTA, non voglio altro.
A mio gusto manca::
- del basilico fresco, oppure, in mancanza
- una spolverata (ma non eccessiva) di origano.
L'ingrediente fondamentale che ti sei dimenticato: un chilo di pane 
casareccio!!
(E, volendo, una buona birra di tipo pils, magari una Urquell)
-- 
Ciao!
Luca

 solo un po' di basilico O origano.
"ebbene si maledetto Carter" [cit.]
anche io ogni tanto ci fiondo sopra il basilico, la classica doppia 
foglia a fiocco, ovviamente del mio terrazzo ;-)
-- 
Mardot

 (E, volendo, una buona birra di tipo pils, magari una Urquell)
OK per la birra, ma con una caprese preferirei una weissbier, meglio 
ancora una "blanche" belga.... che non e' uguale alle weiss anche se 
molti dicono di si.
-- 
Mardot

 si.
Molti capiscono poco.
Oddio, per carità, passa meno differenza tra una weiss tedesca e una 
blanche belga, rispetto a una weiss tedesca e una IPA. Però sono due 
cose ben diverse, a mio palato.

 - sale, no pepe, olio evo super
in piu' io metto basilico, pepe e origano
-- 
ciao
Vittorix

 Mardot, buongiorno,
io la faccio semplice come hai
detto tu.
Non ho mi pensato di aggiungere altro.
Penso che non sentirei piu
il sapore della mozarella.
Una cosa sola dico,confesso,non sempre
uso la bufala.Ebbene si!!!!!
Me voi mena'?!!!!
Ti prego no,piu' tardi,mo' mi sono alzata!!!!!!:ò))))))
Tonia 

 ha scritto nel messaggio 
news:ioi24v$v9f$1...@tdi.cu.mi.it...

ok: caprese capsy_style:
ing:
piatto fondo (fondina)
cuore maturo giusto
mozza migliore in circolazione
oevo +++
poco sale
basilico +++
fette di pane di molini di due giorni
rigorosamente sfregate con abbondante aglio rosso
prep:
condire nel piatto il pomo e la mozza
poi prendere la fetta di pane (tagliata alta) e "schiacciarla" (termine 
tecnico: spetazzarla) sul tutto compiendo semicerchi per ungere bene il 
pane, rigirarla cercando di raccogliere quanto più possibile di condimento e 
mangiare. se non ci si ungonmo anche i mignoli e non ci si imbratta la 
maglia/camicia vuol dire che la caprese capsy_style non è venuta bene! 


BLASFEMO!!!  ;) 

 ha scritto nel messaggio 
news:z29rp.8810$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Quoto tutto e in particolare
l'ultima parte della strafocatura.
Buona giornata a tutti.
Tonia 

 Cuore tutta la vita, a trovarlo maturo.
parole sante! Ed io non lo trovo quasi mai maturo :( sempre troppo acerbo.

 BLASFEMO!!! ;)
ebbene sì, confesso, anch'io pecco ogni tanto! :)

 ha scritto nel messaggio 
news:iojbj0$t1e$7...@news.albasani.net...

Pure io ,anzi sempre,
ho sempre saputo che ci vuole.
Ora non lo faro' mai piu',
lo giuro,parola di coccinella!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dad31fb$0$18247$4faf...@reader2.news.tin.it...

ok vi confesserò entrambe!! 


sii clemente, però...

 ha scritto nel messaggio 
news:yvarp.8852$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Habemus monsignore:ò))))))!!!!!!!!!!!!!!!!
che cuccagna!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io sono la
prima e non ci piove!:ò)))))))))))))
Tonia 

 prima e non ci piove!:ò)))))))))))))
prova tu per prima, allora, poi mi sai dire :) La prudenza non è mai troppa!

 ha scritto nel messaggio 
news:iojevt$6ca$4...@news.albasani.net...

Ma si,ma si, lui e' un....papa
ops,e' un monsignor della casa troppo buono!!!!!!
Ma che sto scrivendo ,che casino,
mi si sono intorcinati i pensieri!!!!!!!!!!!!!!!.
Andro' tranquilla.....al patibolo con lui,
alla fine mi perdona sempre e tutto.:ò))))))
Na mazzata sul collo ed e' fatto.Ahahahahahahahahah!!!!
Tonia 

 Ti prego no,piu' tardi,mo' mi sono alzata!!!!!!:ò))))))
Attenta che oggi sono a Foggia (campagne limitrofe), e' un attimo che 
vengo a prenderti!!!
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:iojjol$11e$1...@tdi.cu.mi.it...

A Foggiaaaaaaa?????!!!!!
Cosi' vicini e cosi' lontani
mio guerriero che ti aspetto ancora sulla torre
del cestello ops castello.
Ma che credi che mi sono scordata del bidone
che mi hai tirato tempo fa'!!!!!!!!!!!!Grrrrr!!!
Ciao;ò)))))))
Tonia 

 maglia/camicia vuol dire che la caprese capsy_style non è venuta bene!
Se, prima di aver fatto tutto ciò, i pomodori maturi li peli pure, ti ungi 
anche i pantaloni, stattene!
DDV 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dad68f2$0$18244$4faf...@reader2.news.tin.it...

scusssa ma pelare i pomo è da........!! ;) 

 scusssa ma pelare i pomo č da........!! ;)
Quando i pomodori sono maturi si fa meno fatica a dirlo che a farlo.
Vuoi dire che sei arrivato alla tua tenera etŕ, senza provare?
Sarň co°°iona, ma ti assicuro che da anni non mangio pomodori in insalata se 
non pelati.
Checcevvň?
La prima volta che hai due pomodori belli maturi pélali, poi mi sai dire se 
riesci ancora a magiarne uno crudo con la pelle.
DDV 

scusssa ma pelare i pomo č da........!! ;) 
E pelare gli asparagi? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Confessate!? Maledetti...
Veramente non la faccio praticamente mai, perché praticamente mai ho una 
Mozzarella degna di questo nome.  :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984


Visto che è Quaresima... 


ovviamente ho provato, ma usando quasi solo i cuore di bue la pratica è 
alquanto difficoltosa e abbastanza inutile. 


bč la parte bassa degli asparagi si DEVE pelare, se no si butta! 

 (E, volendo, una buona birra di tipo pils, magari una Urquell)
il signore sě che se ne intende!
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai

 alquanto difficoltosa e abbastanza inutile.
Non per stare a pignolare, ma anch'io uso quasi esclusivamente i cuore di 
bue.
Purtroppo, visto che - nonostante viva in un territorio altamente agricolo - 
è oggettivamente difficile trovare un prodotto maturato naturalmente, mi 
sono resa conto che è l'unico sistema per renderli appetibili.
Certo che - se beccassi dei cuore di bue "giusti" - non lo riterrei 
necessario.
DDV 


ambè! :-) 

 che mi hai tirato tempo fa'!!!!!!!!!!!!Grrrrr!!!
Oggi la cuoca di cantiere mi ha preparato una pasta con le fave da far 
resuscitare i morti....., una ricottina fresca con la coppa di suo 
marito e un dolcino fatto in casa e portato in cantiere proprio niente 
male.... mi sa che dovrai superarti per convincermi a salire le rampe 
del tuo castello... ;-)))


Beh pero' anche una buona fior di latte non e' una bestemmia, secondo me.

 Visto che è Quaresima...
Pentiti!!!!!!!!!!1

 BLASFEMO!!!  ;)
no, in america ;)
-- 
ciao
Vittorix

 resuscitare i morti.....
chiedile la ricetta. com'e'
 la pasta con le fave?
-- 
ciao
Vittorix

 ha scritto nel messaggio 
news:iokrej$34h$3...@tdi.cu.mi.it...

Buona la pasta con le fave,quelle secche vero?
Col soffritto di cipolla?
Oni tanto la preparo per me,il marito
non gradisce!!!!!
Ho capito scendo dalla torre,addio mio bel
cavaliere,non c'e' trippa per gatti a questo punto.
Ritiro i miei colori,e non ci saranno
piu' giochi cavallereschi, mi rinchiudo...in convento!!!!!!:ò)))))
Addio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 


che c'entra?? anche in america mischiare basilico e origano è da scomunica!! 
:-) 

 scomunica!!
capsi qui quando ti va di culo i pomodori non sanno di niente, la mozzarella 
neanche, ci si deve per forza mettere parecchia fantasia.
comunque basilico tagliato a striscette sottili e origano non li vedo male 
assieme. tempo fa la pensavo come te, cambieranno i gusti?
-- 
ciao
Vittorix 

 Beh pero' anche una buona fior di latte non e' una bestemmia, secondo me.
ringrazio un amico napoletano col padre mozzarellaro (?) che mi ha fatto 
conoscere che una fior di latte fresca e ben fatta non ha niente da 
invidiare a una buona bufala di Mondragone
-- 
ciao
Vittorix 


Io sono un'anima pura... 

 ha scritto nel messaggio 
news:iols1c$n8t$1...@tdi.cu.mi.it...

si, i tuoi!! lol forse ti starai americanizzando e più ci metti roba e più 
sembra buono ma per me basilico e origano fanno a cazzotti insieme, poi ci 
si può mettere anche senape e marmellata di more, sai "i gusti.....ec ecc" 


LOL!
non saprei dirti la ricetta della pasta con le fave, sicuramente erano 
secche, ma di piu' nin zo'!
-- 
Mardot

 Io sono un'anima pura...
;-)
-- 
Mardot

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
che c'entra?? anche in america mischiare basilico e origano è da scomunica!!
:-)
appunto...
