Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Zuppa di lumache

Zuppa di lumache
Ingredienti :
70 lumache
1 L. di brodo
250 gr. di pomodori pelati
2 foglie di salvia
50 gr. di funghi secchi
5 cl. di vino bianco
1 foglia di alloro
50 gr. di burro lumaca
1/2 cipolla tritata
20 gr. di prezzemolo
sale profumato
Preparazione :
Ammollare i funghi nel vino.
In una casseruola far sciogliere il burro lumaca,rosolare le
lumache con la foglia di alloro e la salvia,condire col sale
profumato.
Aggiungere la cipolla appena iniziano a colorirsi e lasciar
dorare la cipolla.
Versare il vino bianco,lasciar evaporare di 3/4 e aggiungere i
pelati,lasciar restringere per 10 Mn. circa.
Passare al frullatore lasciando qualche lumaca intera
(facoltativo),versare il brodo e far bollire per 10 Mn. circa.
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

50 gr. di burro lumaca
Burro lumaca? Mai sentito, che roba e'?
Claud

(facoltativo),versare il brodo e far bollire per 10 Mn. circa.
SBADABENG!! niente paura, e' il rumore che ha fatto la lumaca intera
che ho appena inghiottito quando e' arrivata in fondo allo stomaco.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

70 lumache
Marinettoooo! Perche' a lui non gli dici niente? Non erano chiocciole?
;->
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Claud
 Burro viscido e lento?
Carla. :(

 Burro viscido e lento?
Gent.ma Sig.ra Carla,
mi pregio comunicarLe che la succitata Sua mi ha indotto un 
ROTFL carpiato in ufficio e relativa invenzione di scusa totalmente
inverosimile.
CHE NON SI RIPETA!!!
--
ciao
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
Ciao e vaffanculo a tutti.   (MAU.rizio)

;->
Questo non devi chiederlo a me, se Gero ha scritto lumache, significa
che, SONO lumache :-/''''''' se poi intendeva chiocciole "ma non ha
parlato di gusci", ha commesso un piccolo lapsus, e va beh', per
questa volta lo perdoniamo. ;-)
ma che buono che sono oggi, oltreche' scemo.


 Burro viscido e lento?
ROTFL :)))))))))))))
Claud


Farò del mio meglio...mi perdona?
Carla :)

 Claud
Rimedio alla mia dimenticanza, è perdonabile la mattina presto ?
Ruggero
Burro Lumaca
Kasher
Metodo personale
Ingredienti :
1 Kg. di burro
1/2 limone spremuto
1 tappo di Pastis
sale a odori
1 testa di aglio tritato
100-150 gr. di prezzemolo tritato
1 sacchetto di zafferano (sciolto in 2 cl. di Cognac)
Preparazione :
Mettere il burro in un sbattitore e lasciarlo montare,poi aggiungere
gli ingredienti uno dopo l'altro,poco per volta,continuando di
battere il burro.
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

,

Ciao Marinetto, Tranquillo sono lumache senza il loro guscio palesemente, va
bè che di errori ne faccio parecchi, ma fino ad un certo punto ;) Ruggero


bè che di errori ne faccio parecchi, ma fino ad un certo punto ;) Ruggero
Cio', non chiarisce la questione, Tom chiedeva se sono lumache, le
quali non possiedono il guscio gia' per natura, oppure chiocciole, le
quali hanno la famosa "casetta", ma che pero' puoi trovare precotte in
vaso e nel caso sono prive del guscio, i quali "gusci", sono venduti
vuoti a parte o assieme al vaso delle chiocciole.


   Ciao       marinetto
Halo Ruggero.
La question c’est à savoir s’ils agit d’escargot ou bine de limace, tout la.
--
Ciao
Insubrico

La question c’est à savoir s’ils agit d’escargot ou bine de limace, tout la.
tenchiu for tradusion ;-))))


,

La domanda è di sapere se si tratta di lumache (limace sono le "lumache" senza
il guscio, si dimentica la lingua materna, sono desolato), tutto qui.


Dopo aver ricevuto i vostri numerosi Mails ho smontato il PC. infatti c'era
una monetina che bloccava la ventola. Vi ringrazio tutti della vostra
gentilezza.
Appena farà meno freddo torno a Bologna ma, sigh! solo qualche giorno.
Amichevolmente



Sono le lumache sfrattate, vendute crude e senza la loro "casetta" sarebbe
meglio.


   Ciao       marinetto
Il na pas de quoi, l'è restà doma la pel, la va ben istess ? {;-))
--
Ciao
Insubrico


Ruggero, sei la fine del mondo !!
Smack Smack
--
Ciao
Insubrico


Ruggero


Maaledizione, mi viene un dubbio, les escargots sono le lumache o le
chiocciole ?
Le chiocciole non sono quelle di mare che occorrono tantissime ore per
cuocerle ?
A volte penso che č meglio conoscere una sola lingua, ma conoscerla bene.
Grazie per il chiarimento, sigh! e risigh!


Grazie per il chiarimento, sigh! e risigh!
lo penso anch'io, pero' il fatto e' che a 46 anni non ho ancora deciso
qual'e', vivendo tuttora nell'ignoranza piu' completa, mah!! e chi se
ne frega? vuol dire che moriro' ignorante. ;-)))


chiocciole ?
Echeppalle! ;-)))
Questa storia idiota e inutile la inizio' il pedante marinetto: sono
scientificamente chiocciole (le lumache sono quelle senza casa).
Ma in gastronomia, come gia' ebbi modo di spiegare - senza successo -
in un precendente post, si dice *lumache* e basta, e si intendono le
chiocciole, checche' ne dica marinetto.
Del resto, le lumache in senso scientifico non sono commestibili.


Tom Bolini
Stame ben ;-)


memoria corta? ;-)
Non sono disposto a proseguire con chi utilizza armi dialettiche
evidentemente improprie e tendenziose. Quindi replico qui, e poi
basta: che una cosa sia fatta ingerire a scopo terapeutico non
significa affatto che sia gastronomicamente "commestibile". Quanto
all'uso della categoria "lumache", rinvio a TUTTA la letteratura
culinaria esistente, senza eccezione alcuna. Vi si parlera' sempre di
lumache, mai di chiocciole, salvo che in alcune dizioni locali e
dialettali.
Uffah, 'sti camalli... ;->


Uffah, 'sti camalli... ;->
ehehhehhh ;-)
p.s. tie' piaciuta quella del caviale?


vuol dire che moriro' ignorante. ;-)))
Ma allora te le cerchi, proprio... dillo che te le cerchi!!!
SSSSSSIIIIIIIIIIIIIPPPPPPPPPPP!!!
To' mo'... e zitto!!!

To' mo'... e zitto!!!
e invece parlo e.FORTEEEEEEEEEE!!!!!


 *il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~