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Titolo: Firenze e la torta di Carnevale

Cari amici,
in questi giorni ritengo che le vetrine delle pasticceria di Firenze
abbiano in bella mostra la cosiddetta "torta di carnevale", dolce
ricordo dei tempi dell' universita.
Non potendo andare da quel tale pasticciere a comprarne una, ne gradirei
la ricetta.
Ringrazio chiunque voglia farmela conoscere.
Rino

 la ricetta.
Scusa maaa.... com'e' fatto questo dolce?
Io non ce l'ho proprio presente.
Sara' mica la schiacciata fiorentina?
Cris
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
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per scrivermi togli UffA dall'email

Cris wrote:

Una sorta di pan di Spagna, non molto alto.
Molti pasticcieri usano decorarla, con lo stampo del
 giglio di Firenze in zucchero vanigliato.
E' la schiacciata?..bene vada per la schiacciata
Grazie Cris!

> > la ricetta.
Salve a tutti,
sono nuova, da un po' vi leggo ed ora mi sono decisa
a scrivere cogliendo l'occasione per rispondere a questa
richiesta. Abito a Firenze ed in questo periodo il dolce
piu' venduto e' la schiacciata alla fiorentina, tipico del
carnevale. Ho diverse ricette di questo dolce, ma per
quante ne abbia provate, stai sicuro (caro Salvatore)
 che non ti verra' mai come quella che vendono.
Ho amici pasticcieri che mi hanno anche dato la loro ricetta,
(purtroppo per sfornarne un centinaio) ma anche con le dovute
riduzioni...niente da fare, non e' uguale.
A questo punto, prima di postarti gli ingredienti, ti chiedo:
vuoi lo stesso questa ricetta della schiacciata alla fiorentina
pur sapendo che il sapore non sara' quello?
Fammi sapere e saro' lieta di postarla.
Ciao a te ed agli altri che leggono
cordialmente
desiama

 richiesta. Abito a Firenze ....
Benebenebenebene!
Un'altra fiorentina. 
Benedettaaaaaa?!?!? Siamo in 3 quando si va a cena??
E la colonna fiorentina cresce ...
Cris 
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I buoni si limitano a sognare di notte  
quello che i cattivi fanno di giorno. Platone
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

Siamo in 3 quando si va a cena??
Un sabato che sono giù così siamo in quattro (cinque col
fidanzatone). 
Alice
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

 
 e io!?!? Nun ce pozzo veni' anch'io? 
(quando staro' in cianca)
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti
_
Un bel giorno una gran magnata...
... a best Day for a boost Dave.

(quando staro' in cianca)
E noiiiiii ? :-)
-- 
Gianmaria


Quando volete, io sono libera e disponibile...certo che se fosse una
trattoria dove posso utilizzare i miei buoni pasto sarei pure più contenta
visto che si stanno accatastando sul comodino....
Comunque saremo pure in 3 ma quella storia della schiacciata alla fiorentina
che in pasticceria è più buona mi sembra un'eminente c*****a. Io preferisco
la mia di gran lunga. E comunque è un dolce così semplice da fare che non mi
pare il caso di farla tanto lunga.
Delle due una: o non sa cucinare o non sa cucinare.
Cri se andiamo a cena fuori e viene l'Alice posso portare un cavolo del mio
babbo? Mi ha promesso uno sconto sui libri se le porto il cavolo! Giuro che
non vi appesto (da crudo non puzza ...di cavolo!).
--
Ciao da Benedetta
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi.
                                        James Joyce


(quando staro' in cianca)
Eccerto però devi essere in grado di camminare :-)
Come stai? Ti sei ripreso?


Fammi sapere e saro' lieta di postarla.
io si.
la posti lo stesso? :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 Come stai? Ti sei ripreso?
Benaccio grazie. Sto muovendo i primi passi con la "zampa nova". E'
ancora faticoso, pero' stuzzica un sacco l'appetito. Ciao


 non vi appesto (da crudo non puzza ...di cavolo!).
Porta, porta!
Fossi in te pero' non sarei tanto sicura che possa poi uscire sano: a me
il cavoo crudo piace parecchio, specie se fresco e tenerello!!!
Cris
PS: si aspettano proposte per l'uscita tutti insieme !


 E noiiiiii ? :-)
Ce lo porti il pecorino che vi siete pappati zittizitti?!?!?
;-))))
Ma ceeerrrrrto che *dovete* venire!! 
E' sempre un piacere rivedervi!
Cris e Emanuele


 fidanzatone).
Stavolta dovete venire!!
:)


 > Benedettaaaaaa?!?!? Siamo in 3 quando si va a cena??
Se mi invitate vi porto una schiacciata spettacolare (ho appena sfornato
l'esperimento n.2)

Delle due una: o non sa cucinare o non sa cucinare.
Ciao Benedetta,
non so se ti riferisci a me, sappi pero' che io nel mio mex
non ho assolutamente detto che la schiacciata alla
fiorentina che si compra in pasticceria e' migliore di
quella fatta in casa! Ho solo detto che non e' uguale il
sapore... sui gusti poi, ogniuno ha il suo, e su questo non
si discute. Per quanto mi riguarda poi, sono una ottima
cuoca (lo dicono gli altri, non io) e concordo con te nel 
dire che i dolci, ma anche altre pietanze, sono senz'altro
migliori se fatte in casa.
Figurati che quando vado a cena fuori in posti dove, magari
conosco bene i proprietari, sono io a portare il dolce fatto
in casa! Ed i complimenti non mancano!
Ciao
desiama
P.S. Se il tuo mex non era rivolto a me, ti chiedo scusa,
purtroppo a volte alcuni post mi sfuggono. 
Scusami ancora.

la posti lo stesso? :)
Ciao Susan,
questa e' una delle tante.
Ingredienti per 6 persone
300 gr.  di farina
150 gr.  di zucchero
100 gr.  di burro (oppure strutto)
1             uovo
poco      latte
1            arancia
1            bustina di vaniglina
1            bustina lievito per dolci (oppure lievito di birra)
1            bustina di zafferano
poco      sale
              zucchero vanigliato
Sbattere l'uovo con lo zucchero ed aggiungere il burro fuso
(o lo strutto) la vaniglina, il succo dell'arancia e la sua
scorza grattata, un po' di latte e un pizzico di sale.
Mescolare bene ed incorporateci la farina.
Imburrare una teglia rettangolare e versarci dentro il composto
(deve risultare alto circa 2 centimetri)
Cuocere in forno medio per circa mezz'ora.
Lasciare intiepidire e cospargete con lo zucchero vanigliato.
Se non usi strutto e lievito di birra, la versione e' piu' leggera.
Spero che ti piaccia.
Cordialmente
desiama

Stavolta dovete venire!!
Se solo può guidare... (anche lui zampotagliato come Davidup).


richiesta. 
Benvenuta ! Un fragoroso stappo di quello dolce, e un bel brindisi alla
tua ! Cin Cin !  :-))
Claudia


Ma non riusciresti a mangiarlo tutto!!!!!
Comunque potremmo dividerlo equamente in parti uguali, sono certa che ne
verrà un bel pezzettone per tutti anche se quelli di fine stagione sono più
piccoli.


 Se solo può guidare... (anche lui zampotagliato come Davidup).
Non puoi guidare tu?


 Scusami ancora.
Non scusarti, il bello di qua è che si discute, ci si scanna (non
impressionarti ma a volte ci sono liti furibonde...o quasi) ma poi ci si
danno i bacini sulla guancia.
Sei fortunata sei approdata sul miglior ng del mondo :-)
Va bè ho esagerato, am solo un pochino....


Non puoi guidare tu?
Aspetta che vado a iscrivermi alla scuola guida.
Alice / ti ricordo che abito a Milano, dove l'auto non è solo
superflua ma è addirittura controproducente.
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

 Aspetta che vado a iscrivermi alla scuola guida.
Mbè io la patente l'ho presa a dicembre 1999 non so se mi spiego.....
--
Ciao dalla Pimpa/Benedetta
Una notte d'amore e' un libro letto in meno.
                              Honore' de Balzac

spiego... 
E quanti anni hai?
Alice / no ho nemmeno il cellulare!


Mbč io la patente l'ho presa a dicembre 1999 non so se mi spiego.....
io nel 99 l'ho rinnovata :)


 
Noi pedoni abbiamo deambulato tranquilli :-)))
grazie :-)))


 io nel 99 l'ho rinnovata :)
Io il prossimo anno la rinnovo per la quarta volta. Ancora con la foto fatta
nel 1962.
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170

nel 1962.
Anche io l'ho presa nel '62 !! La mattina del 18esimo compleanno mi
svegliai ed andai alla motorizzazione a prendere un foglio rosa.
-- 
Gianmaria

 ha scritto nel messaggio
Noi pedoni abbiamo deambulato tranquilli :-)))
grazie :-)))
Intendi dire che non ti fidi della mia guida sportiva? ^___^
--
Ciao dalla Benedetta


 E quanti anni hai?
29 l'11 marzo :-)


29 l'11 marzo :-)
30 il 30. Ti batto su tutta la linea!!!
Alice


 Intendi dire che non ti fidi della mia guida sportiva? ^___^
Ovvia, un pochinino mi fido, quando tu fai i tu' soliti 50 giri al Mugello...
ciao   -o-o-


 svegliai ed andai alla motorizzazione a prendere un foglio rosa.
Ma io sono nata 10 anni dopo e sono pure andata in ritardo di 9 anni a
scuola guida :-)
--
Ciao da Benedetta
Il bello e' insegnare a volare a un passerotto perche' nella sua liberta' e'
gia' implicita la tua rinuncia.
                               Arturo Pèrez Reverte

 30 il 30. Ti batto su tutta la linea!!!
E' un'ingiustizia!
E adesso ti sfido a indovinare chi era colui che diceva sempre questa frase
:-)
--
Ciao dalla Benedetta


:-)
ma questa e' una domanda V(ietata) M(aggiori) 18!, ...pero`
-- 
ciao
massimo
is not dark yet...

29 l'11 marzo :-)
Ciao Benedetta,
anche io compio gli anni l'11 marzo :-)
I miei sono un po' (?) di piu'....  :-(
Comunque....
Non e' importante essere giovani all'anagrafe ma nel cuore.
Con l'augurio che tu lo sia sempre proprio come oggi.
Ciao 
desiama

:-)
Calimero?
Ciao.
Sergio.

sempre questa frase 
Joe Condoooooooorrrrrrrrr! (????)



Mi sa di si: Ava come lava!!!!
Ciao D.


 Calimero?
Yesse. Lei ha vinto un bacio virtuale :-)
--
Ciao da Benedetta:-)
Mi rifiuto di adorare un Dio che mi ha creato imperfetto solo per potermi un
giorno punire.
                                  Anonimo

 I miei sono un po' (?) di piu'....  :-(
Auguri!!!!!
L'hai festeggiato a Fi il compleanno? O hai fatto come il Gianni nazionale e
te ne sei volata a Parigi? :-)
Ciao
Benedetta

 Calimero?
Mi sa di si: Ava come lava!!!!
Un bacetto virtuale pure a te :-)


 Joe Condoooooooorrrrrrrrr! (????)
E adesso mi spieghi chi cappero è Joe Condor?


E adesso mi spieghi chi cappero è Joe Condor?
Ma come? "Giganteeee, pensaci tuuuuuu!!!"
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 Un bacetto virtuale pure a te :-)
Grazie! Tanti baciiii peruginaaaaa....:-)



wrote:

Grazie per gli auguri, l'ho festeggiato qui a Firenze, con parenti ed
amici, al ristorante e mi sono fatta fare il mio dolce preferito,
la Fedora. Lo conosci? Stupendo :-)
Ma adesso mi devo mettere a dieta! :-((
ciao desiama