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Titolo: CERCO RICETTE RECLETTE

Mi hanno regalato la raclette, non so come usarla, qualcuno č cosě gentile
da rendermi edotto?
Grazie

 wrote in message
8bauro$2osa$1...@stargate1.inet.it...

Se ti hanno regalato il fornetto da tavolo dovrebbe essere cosě composto:
Una specie di scodella adagiata sul fornetto ed un certo numero di palette
antiaderenti da inserire
nella base dello stesso.
In questo caso (ps: io l'ho mangiata in vari locali a Bardonecchia e
dintorni ma non so se sia la
ricetta tipica....) prepara delle patate bollite e una volta pronte
lasciale, ancora con la buccia,
a scaldare nella ciotola superiore.
Prepara un vassoio di salumi vari ed un altro con formaggi tagliati a
cubetti.
Inoltre prepara dei sottaceti, olio, pepe e sale.
Ogni commensale sceglie una paletta dove far sciogliere il formaggio mentre
nel piatto
prepara le patate sbucciate ed affettate e condite a piacere.
Sulle patate adagia dei salumi e successivamente versa sopra il formaggio
fuso e se vuole dei sottaceti.
Questa operazione viene rifatta in continuo finchč uno ha fame ho non
finisce gli ingredienti (č un rituale
simile alla fonduta).
Esiste un altro tipo di fornetto che consiste in una resistenza da
applicare sul lato tagliato di una
grossa forma di formaggio in modo da far colare man mano il formaggio fuso
in un piatto.
Credo che perň un sistema simile non venga usato nelle tavole di casa.....
Spero di essere stato d'aiuto e di non aver scritto inesattezze coě gravi
da essere
linciato dai puristi della Raclette!
Saluti
Max505

Grazie
 Il principio cui si ispira la raclette è che ogni commensale si cucina da
se, con risparmio di lavoro per la padrona o il padrone di casa. Quindi
metti a tavola anche delle uova (chi vuole può cucinarle al burro o al sugo)
e anche del filetto di carne tagliato a cubetti o fettine o verdure, tipo
peperoni, melanzane, zucchine,  pomodori, a fette, da grigliare sul piano
della raclette. Insomma, puoi far sbizzarrire la tua fantasia.. A tavola
anche funghi e carciofini o pomodori sottolio, pepe, olio, burro, aromi
vari, e quant'altro può servire alla cottura dei cibi, a seconda dei gusti
dei commensali. E verdura cruda da mangiare in pinzimonio. La tavola non
risulterà molto ordinata e composta, ma nessuno si alzerà durante il pasto e
si chiacchiererà piacevolmente mentre si aspetta che cuocia quanto ciascuno
ha preparato. Saluti. Rosanna.

...


consiglio che ti do, visto che in caso contrario si sta da morire!!)
Mi consente? Palle!
Pietro

Pietro Stramba-Badiale ha scritto:

Però, Don Badiale, l'ho sentito dire da più parti (io ammetto di essere ignorante
al proposito) sarà una leggenda metropolitana o ci sarà un fondo di verità? Forse
l'acqua fa gonfiare troppo, però d'altro canto il tè cos'è se non acqua?
Mah....non so veramente cosa pensare...Io penso che un po di vino (saggezza
populi docet) aiuti la digestione...
Sir Joaquim perplesso

 l'acqua fa gonfiare troppo, però d'altro canto il tè cos'è se non acqua?
Io non l'avevo mai sentito dire, e d'altra parte i miei
figli, a cui la raclette piace molto, ci bevono acqua
senza fare una piega...
Luisa
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lu...@meditrans.com

Mi consente? Palle!
Mi consente tovarich?
io posso testimoniare circa i dolori da congestione dopo abbondante
ingestione di formaggi caldi, leggi raclette o fondue ou fromage.
Ma va puntualizzato che il dolore non viene innescato dall'acqua in
quanto tale ma dall'acqua fredda, coem dal vino freddo, come da un
afinestra aperta con fuori -30.
Č il blocco della digestione ingenerato dal freddo all'addome che
provoca un male veramente atroce e perdurante.
Di piů nin so, ma fa tanto male.

Sir Joaquim perplesso