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Titolo: Il limoncello di Serena

Ieri sera ho bevuto un limoncello superbo: appena fresco, limpido e
perfetto come sapore e bilanciamento agro-dolce.
Le sue dosi:
1 litro di alcool,
bucce di 12 limoni ( non trattati; Serena ha un alberello in giardino)
1 litro d'acqua
800 grammi di zucchero
Infusione per 10 giorni nell'alcool ( lo ha usato puro a 90°, le ho
consigliato di fare il prossimo a 60°)
L'aggiunta di sciroppo fatto a freddo ha determinato la limpidezza.
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino,
Perugia, Italy.
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L'aggiunta di sciroppo fatto a freddo ha determinato la limpidezza.
Troppa acqua !
Mie dosi: 15 limoni, 1l alcool, 650 gr. acqua, 450 gr zzucchero.
Sciroppo fatto nel bimby a 30°. 
Filtrato con imputo e cotone. 
Limpido e forte....
marco
 
- 
Manutengolo di        
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e di                  
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Ieri sera ho bevuto un limoncello superbo:
Mi allaccio qui, anche se non e' una risposta al tuo messaggio.
Qualche giorno fa, in uno dei miei impeti di pigrizia che mi portano
la mattina a passare dalla doccia al divano, anziche' prendere la
porta di casa per andare in ufficio, ho casualmente acceso il
televisore sintonizzato mio malgrado su quella coppia di cerebrolesi
che monopolizzano i programmi mattutini della televisione di stato.
Il duo malefico, impegnato a palleggiarsi l'unico neurone di cui
dispongono in coppia, ha presentato un tipo che faceva l'infusione (se
cosi' possiamo chiamarla) per il limoncello appendendo un limone,
contenuto in una garza, all'interno di una vaso di vetro contenente
alcool, senza che il suddetto limone toccasse il liquido.
Sorvolando sul fatto che il tipo, mancando il suo turno di palleggio
del neurone, ha chiamato questo procedimento "distillatura" (!), la
cosa ha una qualche validita'?
Perche' appendere il limone dovrebbe essere meglio della tradizionale
infusione?
Danke.
-- 
Ciao,
Giovanni

 alcool, senza che il suddetto limone toccasse il liquido.
Questo mi ricorda il famoso procedimento per fare un
Martini ben secco: shakerare ghiaccio e gin davanti
alla fotografia di una bottiglia di Martini...
A proposito, chi sono i cerebrolesi? Intendo, come si
chiamano?
Ciao
Luisa
---
lu...@meditrans.com

chiamano?
Ah, saperlo..., la trasmissione era Uno mattina.
(Spero di non aver offeso nessun parente dei succitati :-)
Provero' comunque il tuo Martini :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 wrote:
PS: Se puo' essere di aiuto, quello dei due che gioca il ruolo del
maschio parla come uno che si e' messo una molletta sul naso, forse si
chiama topo Gigio? :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 Provero' comunque il tuo Martini :-)
Declino ogni responsabilità per gusto .... ed effetti,
io il Martini, ahimé, non l'ho mai bevuto!
Anzi, già che ci sono butto là l'angosciosa domanda che
il cuor mi preme: pare anche a voi che non sia
assolutamente possibile riprodurre i cocktails in modo
che abbiano lo stesso sapore di quelli fatti dai
barman?
Io li adoro (i cocktail, non i barman) ma non sono mai
riuscita ad ottenere ad esempio un bloody mary anche
vagamente somigliante a quello dell'Harry's Bar di
Parigi, malgrado abbia doverosamente acquistato il
relativo libretto...
Mah...
luisa (che sogna da anni un Alexander senza saperne la
ricetta)
---
lu...@meditrans.com

ricetta)
Vers.1
Q.tà	Ingrediente
30 gr	Gin
30 gr	Crema Cacao
30 gr	Panna Liquida
	Noce moscata
Vers.2
Q.tà	Ingrediente
30 gr	Brandy
30 gr	Panna Liquida
30 gr	Crema Cacao
	Noce moscata
Vers.3
Q.tà	Ingrediente
1/3	Gin
1/3	Crema di menta bianca De Kuyper
1/3	Panna Liquida
	Noce moscata
Agitare gli ingredienti (tranne la noce moscata) con ghiaccio e
filtrare in un bicchiere da cocktail. Grattugiare la noce moscata e
servire.
Oppure Alexander con Caffè....:
Q.tà	Ingrediente
1	Gin
1	Crema
1	Liquore al Caffè
Scuotete bene il tutto assieme ad un paio di cubetti di ghiaccio.
Versare in bicchieri già freddi spolverati di zucchero. Inumidire il
bordo del bicchiere con il liquore al caffè, prima di passarlo nello
zucchero.
---o con Gin
Q.tà	Ingrediente
1	Gin
1	Crema Cacao
1	Crema
	Noce moscata
Agitare bene con del ghiaccio e versare in bicchieri già freddi.


-- 
Luisa Fabbrucci-Koehl
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http://www.meditrans.com
English/German/French -> Italian


sono sopraffatta! 
tant'č vero che ho premuto "send" invece di "Quote" ed
ho inviato una mail vuota... scusate...
luisa (che va subito a comprare gli ingredienti)
----
lu...@medirans.com

chiama topo Gigio? :-)
Io purtoppo ho *Giurato* di non rivelarne il cognome. Il nome non ricordo
anche se credo si tratti del nome di un apostolo, uno degli evangelisti e
credo, ripeto credo, che cominci per "L". ;-))))))
PS: Pensi che la molletta al naso sia un, seppur maldestro, tentativo di
suicidio per deossigenazione cerebrale ? ;-)))))))
Ciao.
Sergio.

suicidio per deossigenazione cerebrale ? ;-)))))))
Purtroppo no, l'aria in testa gli entra anche per via della corrente
tra le due orecchie, forse se ne chiudesse una... :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Sciroppo fatto nel bimby a 30°. 
Vedi che e' sempre questione di gusto ?  Gennarino ad esempio per un
litro d'alcool mette 1,2 lt di acqua altrimenti lo sente troppo
alcoolico.
Anche tu usi l'alcool a 60° anziche' a 90° ? 
E le bucce quanto ce le tieni ?
Mi arrovello per trovare il sistema migliore per diluire l'alcool a
90. 1/2 litro d'acqua o allungarlo con una buona grappa neutra ?
Appena metto le mani su una partita di limoni degni di questo nome, mi
metto a fare un supertest comparato con tutte le dosi passate dal NG
:-))  No, non scherzo.  hic....hic...
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 ....... Gennarino ............
A propsito dove sono entrambe, quello in essere e quello in fieri?
Scomparuti? 
O gennarino si č autofritto il modem?
O ce l'ha su con noi per un qualche cosa?
Gennarě, non fate come la Titina, čhhh!
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

la cosa ha una qualche validita'?
Si quanto quella medicinale della polvere di simpatia, a mio avviso.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Giovanni

90. 1/2 litro d'acqua o allungarlo con una buona grappa neutra ?
Grappa ? MAI ! Orrore. Anche neutra la grappa ha troppe componenti
aromatiche. L'alcool si diluisce solo con acqua.


O gennarino si è autofritto il modem?
Yesse, ti sembrera' STRANO, ma e' proprio cosi' (ci siamo sentiti per
telefono). Probabilmente la duplicita' gennarinica ha fatto rafforzare l'
aura ;-))))) ed il modem nuovo, terrorizzato, si rifiuta di collaborare.
:-o
Ciao.
Sergio.

ad aromatizzarsi con quello che contiene la garza.
Potrei anche sbagliarmi, ma che c'entra tutto cio' con la
distillazione? Non e' quest'ultima un procedimento per separare
l'alcool da altre sostanze?
-- 
Ciao,
Giovanni

 L'alcool si diluisce solo con acqua.
Grazie. Non mi devo piu' arrovellare :-)
