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Titolo: Gli avvantaggiamenti liguri...

Le trofie avvantaggiate sono fatte con una parte di farina di
castagne.
Il pesto si dice avvantaggiato quando si uniscono patate e fagiolini
le trofie avvanaggiate al pesto avvantaggiato esistono ? :-D
Comunque il condimento con pesto, patate e fagiolini è tipico della
cucina genovese, giusto ?
-- 
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 tipico della cucina genovese, giusto?
Sì, certamente.
E aggiungerei che i fagiolini devono essere quelli fini
e non troppo lunghi, e soprattutto verde, che non sono
tanto facili da trovare in commercio.
Ciao.
Mauro 

 cucina genovese, giusto ?
beh, lo facciamo anche qui a ponente... 

 ha scritto nel messaggio 
news:vk3u23h5phhk80u0n...@4ax.com...

allora:
noi diciamo: pasta al pesto = col pesto e stop
pasta alla genovese = con patate (cotte nell'acqua della pasta) e fagiolini
mai sentito "avvantaggiate" ?? :o()
salucapsy 

mai sentito "avvantaggiate" ?? :o()
yep, son sicura, se avvantaggiato si riferisce al pesto allora ha un
significato, quindi sta per quello che da voi è "alla genovese", se si
riferisce alla pasta allora significa farina di castagne, quel che non
so bene è la distribuzione geografica delle due denominazioni...
ma mettendo insieme i thread e riproponendoli ogni tanto pian piano ci
arrivo :-)


Ruggine ha scritto:


l'aggiunta del termine "Avvantaggiate", in qualsiasi dialetto, penso che 
abbia lo stesso significato. Cioè "con l'aggiunta di un qualcosa", di un 
VANTAGGIO. Allo stesso modo di un RINFORZO, come diceva Tognazi in 
"Amici Miei" per cena portava "un etto di mortadella " con il 
"rinforzino" cinque o sei olive.
ciao
-- 
D.
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Provare, provare e riprovare...
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le trofie avvanaggiate
Cioe', basta che io aggiunga "avvantaggiato" e posso mettere il
merluzzo nella carbonara?!? :-)
 
 
-- 
Ciao,
Speck

 ha scritto nel messaggio
news:vmm0339g6jucp1jdu...@4ax.com...

e cacchio! certamente! :D
anzi se invece ci metti l'aringa affumicata
e un'ombra di erba cipollina ti fanno cittadino
onorario di Amatrice! Sicuro ;P
Comunque, schezi a parte, queste questioni
sono più linguistico-storiche  che reali IMHO.
Anche nella cucina napoletana esiste un'Insalata
di Rinforzo, di solito compresa nel pranzo di Natale,
ma nessuno ne conosce l'origine e l'esatta ricetta.
Bisognerebbe fare delle ricerche e storico-filologiche.
E proporre ipotesi: a volte possono essere storpiature
di parole in lingue straniere che poi sono passate nel
parlato comune.
Io per esempio penso che la napoletana Genovese
abbia più a che fare con la Svizzera che con la Liguria.
Chi comincia? ;)
ciao
Chance :O)

 
Non ho capito cosa intendi...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Non ho capito cosa intendi...
mi ricordavo troppo poco per essere chiara, ma l'ho trovato: copioincollo
"""l'unico risultato che ho trovato non č ligure! LOL!
http://www.apuanews.net/modules/printable.mod.php?ID=22&Type=PRubrica
***Raccontano i nonni che questo appetitoso piatto veniva preparato molto di
rado solo nei giorni di festa e le precarie condizioni economiche della
popolazione non consentivano di abbondare nella scelta degli
ingredienti.Molto spesso il risultato finale era un ripieno formato piů di
pane e bietole che di carne macinata.Questo sottotipo de Tortedo era
conosciuto con il nome de
lasagne con la gobba
Trad.lett: lasagne con la gobba***
ecco cos'era! chi aveva mangiato la rarissima pasta ripiena, per
minimizzare, diceva "ho mangiato le lasagne... con la gobba..." :-))))"""

 
Questa mi mancava. Non avrei saputo risponderti lo stesso... :-)


 Questa mi mancava. Non avrei saputo risponderti lo stesso... :-)
chissà dove l' avevo trovata!
e si parla di vent'anni fa, quindi niente internet!