mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo in crosta

http://ricette.giallozafferano.it/Sovracosce-di-pollo-in-crosta.html
Fatto due sere fa, tanto banale quanto saporito, merita decisamente.
Salut.
Luciano



Carini i video. C'e' qualche romano, o conoscitore della cacio & pepe, 
che possa dire qualcosa sulla videoricetta della cacio e pepe? E' un 
piatto che ho fatto varie volte e che mi piace non poco, specie come 
abbinamento al vino giusto, syrah in particolar modo. Mi sembrava strana 
solo una cosa: per quella pentola la cuoca usa ben due mestoli di acqua 
di cottura della pasta, quando io di solito me la cavo con la meta', 
magari sbaglio io, ma non e' un po' troppa?
Vedo che poi usa una montagna di pecorino, ma con la meta' sarebbe gia' 
una bomba al formaggio, e la mia cacio e pepe non e' certo light, anzi, 
fatta da uno che i formaggi li adora anche in quantita' vicine alla dose 
letale.
Chi sa parli, altrimenti la prossima cacio & pepe me la fo paro paro 
alla videoricetta. E vai di syrah
-- 
   Vilco
and the Family Stone

Fatto due sere fa, tanto banale quanto saporito, merita decisamente.
ma hai un barbecue ?
le panature verranno messe qui:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Panature
sul barbecue invece sono ancora indietro... 

 ma hai un barbecue ?
Scusa, leggo solo ora. No, non ho un barbecue, ma quella sera ero in 
campagna da un amico che ne ha uno enorme e bellissimo.
Saluti.
Luciano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetti di acciuga

Io vorrei far spaghetti Aglio Olio.
 La ricetta dice di usare acciughe salate, o Sardine salate,
Qui dove abito non trovo queste sarde o acciughe,  Io vorrei domandare se si
puo usare Filetti di Acciuga sotto olio. Sinceramente Sergio

 puo usare Filetti di Acciuga sotto olio. Sinceramente Sergio
Certo che puoi. L'importante e' che le acciughe siano *buone*. Mi spiego, a parita' di qualita' delle materie prime usate, non c'e' differenza tra le une  e le altre (le alici sotto olio altro non sono infatti che alici sotto sale pulite e cosi' conservate). Il problema e' che - non si sa bene come - il piu' delle volte sott'olio ci finiscono acciughe *mica tanto buone* e un olio che definir *modesto* e' un eufemismo,.
Il consiglio che posso darti e' di controllare il Paese di provenienza delle acciughe che compri e il tipo di olio in cui sono conservate.
E, soprattutto, di non usarle per gli spaghetti ajo&ojo... :-))

 wrote in message
news:d4Ie8.26609$v7.10...@twister1.libero.it...


 tutta con base di aglio
Potresti fare anche una pasta semplicemente con aglio, olio e 
peperoncino. Fai soffriggere l'aglio nell'olio buono, ci 
aggiungi un po' di peperoncino e del pane grattuggiato (bread 
crumbs), così il condimento resta attacato alla pasta. È 
semplice e molto buono.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E ancora Auguri....Andrea & Nadia

Stap... !!!!
Tappo che salta da bottiglia n. 878
di 5066 di Barbera d'Asti 1997,
Spero sia gradita l'annata per un brindisi alla vostra per
l'occasione. :-)
Poi  l'incognita di chi sia poi il vero festeggiato non
ci turba piu' di tanto, perchč nel dubbio rimediamo
con un brindisi a entrambi. :-).. Augurissimi
saluto cordialissimo
Claudia



Grazie degli auguri!
La festeggiata sono io!
34 sigh
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http:
http://digilander.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

34 sigh
macche' sigh e sigh...io ne ho 20 di piu' ed ho ancora appetito :-))
Tanti auguri !!!
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


Mbeh! E che vordi'. A 40 si ricomincia. Come disse Gianmaria io ho
ricominciato da 17 e ho sempre una fame da lupi.
Auguri.
Sergio. Palermo.

 Ciao Nadia
    Tanti auguri! Io fra poco ne faccio 42, e mi sembra di dover ancora fare
le cose migliori, e tu ti lamenti della tua eta' da bambina?
    Un bacio.
Massimo

    Un bacio.
Il fatto e' che inesorabilmente per ciascuno sono tanti i propri in
quanto e' la prima volta che ne ha cosi' tanti :)))


Ciao Nadia
Si', ma e' pur sempre uno in meno rispetto al  prossimo anno!! :)))
Daaai..!!   AUGUUURIII!!!!!
Mara


auguri pure da meeeeeeeeeeeeee :-)))
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Broccoli in pentola a pressione...

Non ho esperienza, quanto devono rimanere in pentola a pressione, dopo che 
inizia a fischiare ?
I broccoli vorrei lasciarli interi
Grazie !! 


se li fai bollire normalmente riesci anche a non disfarli, semplicemente 
controllandoli. La pentola a pressione più che cuocere spappola.

I broccoli vorrei lasciarli interi
li farei al vapore, anche in pressione. direi da dieci a quindici minuti dal
fischio. non li ho mai fatti interi. per che uso li fai?
-- 
ciao!
massimo

Normale consumo come contorno..
Meglio spezzettarli ?!
Ciao, grazie ! 


ah, pensavo a qualcosa di scenografico.
allora in ordine di bonta' puoi lessarli, cuocerli al vapore, o saltarli in
padella e stufarli.
l'ultimo metodo e': tagliare le cimette scartando il torsolo, buttarle in una
padella con olio bello caldo, far saltare le cimette per cinque minuti, poi
aggiungere poca acqua bollente, coprire e lasciare cuocere per altri
dieci/quindici minuti, salando poco alla fine.
-- 
ciao!
massimo

 allora in ordine di bonta'
ti sei dimenticato "crescente", sempre meglio precisare :-)
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -


ancora meglio lasci le cimette stufare a fuoco bassissimo e a padella 
incoperchiata, senza aggiungere acqua che ne diluisce il sapore e senza 
far saltare all'inizio, che le bruciacchia e basta.
l

:°Andrea°:. ha scritto:

Non puoi cuocere i broccoli interi nella pentola a pressione 
perché per le cime bastano 2 min da quando fischia, i gambi 
necessitano di 5 - 7 min. almeno, dipende anche dalle dimensioni.
Ciao!
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam

 ha scritto nel messaggio
news:cn5hgf$3ih$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 pero' non bruciacchiano saltandoli, se fai attenzione con la temperatura.
se ti interessano leggermente rosolati, se lo fai all'inizio e poi 
aggiungi acqua non hai un gran risultato.
Meglio che la rosolatura arrivi a fine cottura.

 
come no! padella seria, copercrchio, retina e fuoco molto basso.

 io amo la pentola a pressione!!!!
nell'illusoria idea di risparmiare qualche minuto rovini il sapore delle 
verdure. Contenta te...

 
in che senso? io li faccio così da tempo e non c'è problema.

 verdure. Contenta te...
secondo me la pentola a pressione li esalta i sapori delle verdure,
specialmente se cotti al vapore...
certo poi i broccoli rosolati e un po sbruciacchiati sono un'altra
storia...ma...

 cuocersi con il solo vapore generato dall'evaporazione?
certo, parlo sia del cavolfiore ma anche dei broccoli, anche se tendono 
a diventare marroni in alcuni punti. A parte questo, sono molto piů 
saporiti che cotti a vapore o bolliti.

 Qui sono verdure a foglia
Broccoli:
http://images.google.com/images?q=broccoli&hl=en&btnG=Google+Search
parliamo di due cose diverse?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tarte Tatin

Tarte Tatin
Ecco la variante ai fagottini fritti per chi gradisce le cosa al forno
http://digilander.libero.it/nennaki/html/tarte_tatin.html
INGREDIENTI
300 g di pasta sfoglia
1 Kg mele
150 g burro
150 g zucchero a velo
cannella
PROCEDIMENTO
Pulire le mele e tagliarle a fettine non tanto sottili (3-4 per spicchio).
Mettere sul fuoco un tegame con i bordi alti e fare caramellare lo zucchero
a velo nel burro. Questa operazione dura un paio di minuti, fin quando non
si avrà il colore tipico del caramello. Aggiungere la cannella e le mele a
strati.
Stendere la pasta sfoglia; questa deve essere spessa 3-4 millimetri e di
diametro leggermente più grosso del tegame.
Coprite il tutto con la sfoglia, cercando di far scivolare sui bordi interni
la pasta in eccesso.
Infornare a 180° in forno preriscaldato per 25 minuti circa. Ve ne
accorgerete della cottura dal colore della pasta sfoglia e dal profumo
inebriante di mele e cannella!
--
Ciao da Nennaki & Simon Perry
Ecco il nostro sito
http://digilander.libero.it/nennaki/index.html

 Ecco la variante ai fagottini fritti per chi gradisce le cosa al forno
Non ho capito, che c'entra questa torta con la tatin? La tatin è altra
cosa. :-)
http://www.tarte-tatin.com/page/recette.html
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

cosa. :-)
A parte la cannella, e la pre-cottura delle mele sul gas non vedo
grosse differenze con la tarte tatin.
Il procedimento di Nennaki mi sembra sostanzialmente corretto.
Ciao,
G.


Da cosa si differenzia ? Dalla disposizione delle mele ??


 
http://www.tarte-tatin.com/page/recette.html
Bella questa ricetta, ho ripassato il francese visto che fra un paio di
settimane vado a Parigi!
Ma mi manca una cosa, quale tipo di mela č piů adatta per fare la tarte
tatin?
Ho a casa delle delicius prese in trentino, cosě dolci che temo che l'apple
pie mi cambi di sapore, ma facendo una tarte tatin che necessita della
caramellatura diventerebbero ancora piů dolci!
Solo che sono un po' passate e nel week end dovrň comunque farci un dolce se
non voglio buttarle.
ciao!
Maria Elena

 Il procedimento di Nennaki mi sembra sostanzialmente corretto.
Guarda una bischerata come la precottura cambia sostanzialmente la
torta, io ho provato con e senza precottura, è proprio diverso!
Comunque la caratteristica della tatin sono le mele che non devono
essere a fettine :-) Anzi, le tagliano in metà, se sono di grosse
dimensioni in quarti al massimo.
ciao
bene

essere a fettine :-)
Nennaki ha scritto "fette non tanto sottili". Inoltre la cottura
diretta in forno e' prevista come opzione nei dettami elencati dal
sito che hai citato.
Ciao,
G.

 Faro Magio Rob
Paolo

 Maria Elena
prova a fare la torta di mele che c'è nel sito di Diego.
E' una torta svizzera: io l'ho provata, è veloce, facile ed è stato un
successone.
Sul sito c'è anche la foto.
ciao
laura

 fr.rec.cuisine e vediamo che succede :-)))
Le ho tutte, ne passano un sacco e alcune varianti sono eccezionali
:-))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di farro

Ciao a tutti,
vorrei provare a fare una foccaccia con una miscela di farina 00 e farina di
farro.
Qualcuno saprebbe indicarmi un buon rapporto tra le due farine? Conto di di
preparare un impasto con 300 gr. di farina totale; potrebbe funzionare 200
di 00 e 100 di farro?
Tra l'altro, č necessario aggiungere un goccio di acqua in piů all'impasto o
il grado di assorbimento č pressoché identico?
Grazie per le eventuali risposte.

 
Per entrambe le cose dipende da quale tipo di farro hai se spelta (o 
monococcum) oppure se e' dicoccum, e se e' bianco o integrale.
Se e' spelta puoi usarlo anche senza frumento, e se e' integrale devi 
mettere piu' acqua.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 ha scritto nel messaggio
news:43a32e04$0$343$5fc...@news.tiscali.it...

Per avere dei riferimenti sull'utilizzo di farina al farro, puoi dare
un'occhiata a questi pani:
1)  pane al farro  
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=143
dove vengono miscelate 200 g farina di farro, 200 g farina 00, 50 g farina
Manitoba
2) panini al farro  
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=854
dove si miscelano 100 g farina di farro, 200 g farina 0, 200 g farina
Manitoba
Personalmente non l'ho mai usata.
Ciao
Mariagen

 mettere piu' acqua.
Sul pacchetto si parla di dicoccum... Che differenza c'è tra le due?
In ogni caso ho provato a dosarla come quella di grano duro (100 gr. su 300
totali), ora l'impasto è in lievitazione: vedremo il risultato... ;-)

 Personalmente non l'ho mai usata.
Io nemmeno, ma la curiosità di provare ingredienti nuovi è trooooppo
forte!!! ;-)

 ha scritto nel messaggio
news:43a441d0$0$333$5fc...@news.tiscali.it...

Mad, poi non mancare di farci sapere i risultati!
Ciao
Mariagen

 
E allora questo risultato?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 E allora questo risultato?
Giusto, scusate il ritardo (sono stato preso dalle pulizie dopo la
megafestona dell'altra sera). Allora, ho preparato una focaccia di patate di
300 gr. di farina di cui 200 di 00 e 100 di farro: una vera squisitezza! Il
farro ha donato robustezza all'impasto, risultando, però, molto più leggero
della semola. Inoltre, a differenza del grano duro, lo prefrisco anche come
sapore.
Insomma, per farla breve ne è uscita una focaccia talmente buona che è
finita in un niente!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: report: marmellata di cipolle

Alla fine ho optato per una ricetta semplice semplice:
0,5 kg di cipolle rosse del casolino sotto casa mia	
0,3 kg di zucchero	
1 cucchiaino di sale
Sbucciato ed affettato fine fine le cipolle, lasciate macerare nello
zucchero e nel sale fino a completo scioglimento di questi. Cotto a
fuoco basso per una quarantina di minuti, fino a positività del test
piattino.
Durante la cottura sprigionava un ottimo aroma di... terra! Detto così
non è un granchè, ma immaginate che lo dica come Robert Duval in
"Apocalypse Now". Gli inevitabili assaggi promettevano bene: dolce,
acida, piccante.
Ora è di là a sterilizzare...
Nel fine settimana cala mio fratello da Milano e procederemo
all'assaggio. Farò sapere, se qualcuno è interessato.
Ciaociao!

 Farò sapere, se qualcuno è interessato.
non qualcuno ma tutti siamo interessati :-)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vuoi PROMUOVERE gratis il tuo sito ?

Buon giorno, è da alcuni giorni in corso sul sito 
www.savoldi.it
 (az.sett.
arredamento) nella sezione LINKS la raccolta di partnerships e collegamenti
no-profits.
Chiunque voglia aderire alla nostra iniziativa ci contatti.
Inserendo (e mantenendo) il nostro banner (con link alle nostre pagine)
nella propria homepage potrà usufruire dei seguenti vantaggi:
- registrazione immediata in almeno 300 link diretcory e motori di ricerca
nazionali ed esteri
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riservata ai siti partner
In più avrete la possibilità di segnalare gratuitamente il vostro sito in
alcune migliaia di motori e link directory grazie ai siti che vi
segnaleremo.
Insomma, se volete promuovere gratuitamente il vostro sito aderire alla
nostra proposta si rivelerà un ottimo spinner, garantito !
Promoservice
www.savoldi.it

no-profits.
un nuovo sito di giardinaggio??? no ... arredamento ... icchecentra
con questo ng????
niente?
porc#@$%&spammator#@$&del#@&Ł
*plonk* *straplonk* *ariplonk* *sfrotoplonk* e *mailto:
ab...@tin.it
*
Jabba
--
 g_farinelli at yahoo punto com
______________________________
c:\> win2000patch001.exe
This Microsoft(c) patch fix all bugs present. All rigth reserved.
Insert Linux boot disk to continue ... loading kernel ...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a gas ventilato (?)

Ciao.
Con la mia ragazza stiamo vedendo per comprare un forno. Abbiamo visto
dei Lofra proprio carini, per esempio...
Si tratta di un forno NON ad incasso, quindi a mobiletto cucinotto.
Cercavamo un forno a gas (perché raggiunge temperature piů elevate di
uno elettrico, e consuma meno), con grill, ventilato (per una maggiore
distribuzione del calore), multifunzione, etc....
Riguardo l'accoppiata gas-ventilato, abbiamo cercato, non abbiamo
trovato. Una commessa ci ha detto che non esistono, per questioni di
sicurezza (l'aria spegnerebbe la fiamma), e ve ne sono solo di
elttrici.
Mi pare una tale sciocchezza...ma non si sa mai.
Cosa mi dite? Conoscete modelli (quale? dove? magari... :-) ) che
siano sia a gas che ventilati?
Ciao, grazie ;-)

 elttrici.
Anche io l'ho sentito dire dal tecnico dell'Ariston, di + non so! ciao ciao 

siano sia a gas che ventilati?
io ho la cucina della ILVE ed il forno è sia a gas che ventilato. Ho
visto che hanno anche solo i forni ma sono tutti da 90 cm
marilus



ma si che esistono, costano un sacco pero':
http://snipurl.com/poyz
-- 
A+
dma

 siano sia a gas che ventilati?
Ciao,
i forni a gas ventilati esistono e sono anche abbastanza comuni
http://www.google.it/search?hl=it&q=forno+gas+ventilato&btnG=Cerca&meta=
nel tuo post non si vede il Lofra che citi ma la casa costruttrice na ha uno 
in catalogo (è una cucina):
LOFRA PX66GVICV cucina 60x60 forno gas ventilato programma digitale
sperando di aver compreso correttamente la tua richiesta.
ciao
Stefano 

sperando di aver compreso correttamente la tua richiesta.
Boh, stiamo ancora guardando.
Sono le dimensioni che ci fregano, imo.
Al massimo, penso, andrebbe bene un 80x50 (ox60, al massimo massimo).
Ci stiamo ri-orientando verso un elettrico multifunzione ventilato.
http://www.glemgas.it/prodottof.asp?IDV=666&ID=10
Che dici? Il consumo "bollettifero" è tanto più alto?

 devo lavorare di più alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente però che, in qualità di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buona domenica

https://postimg.cc/t1XRQHr6
 

 
https://postimg.cc/t1XRQHr6
 
 
grazie dev'essere buonissimo!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Facciamo un elenco di siti culinari ?

http://www.lapastadigragnano.com/shop/customer/home.php
http://www.thebioshop.com/TBS5/enter.html?target=dept_28.html&lang=it
 


www.hobbycucina.it
 

 
www.hobbycucina.it
ROTFL.
--
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carciofi alla giudia, mi chiedo...

...secondo alcuni andrebbero fritti a fuoco lento, fatti freddare, e 
rifritti una seconda volta a fuoco veloce.
Altri invece optano per una unica frittura a fuoco veloce.
Opinioni?
hot chicken soup 

hot.chicken.soup ha scritto:

Non opinioni, certezze.
Ho di fronte a me chi-sai-tu (facciamo i carciofi alla voldemort)...
allora, prima cotti al forno o bolliti, scolati, freddati e fritti a
testa in giù in olio bollente.
Augh.
rdr

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia vecchia compagna

come promesso in altro 3d vi presento la mia vecchia compagna di tante 
battaglie, la lampada com'è dopo quarant'anni di onorato servizio, avrebbe 
bisogno di una passata di bianchetto ma siccome la voglio regalare ad un mio 
giovane amico che studia all'alberghiero, se ne occuperà lui! ;)
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/lampada.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:Xb4vq.96608$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Che bella!!!!!
Spero il tuo amico apprezzi il gesto.
Penso che ti costera' separarti da lei!!!!!!
Ciao baffo  caballeros!!!
Tonia 
 

 Che bella!!!!! Spero il tuo amico apprezzi il gesto.
 
e si, un po' mi dispiace anche perchè la uso ancora ogni tanto, ma il mio 
giovane amico, che è poi il figlio di un vecchio amico, lo merita perchè 
oggi è difficile trovare giovani che si appassionano al servizio che si 
faceva una volta (che bello!) e lui sa ascoltare e s'impegna.
 
-- 
taleban_capsy
 

 ha scritto nel messaggio 
news:Vz4vq.96631$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Allora sarà felice dei consigli che saprai dargli... 
 


Bellissima, e c'è chi di IHC l'ha pure incontrata personalmente.

 
 
"lcr"  ha scritto nel messaggio 
news:4ebd2645$0$1384$4faf...@reader2.news.tin.it...

già! ;)
 
-- 
taleban_capsy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: guacamole

Sto facendo un pò d'ordine tra le mie ricette...ne ho diverse per far il
(la?) guacamole, ma in nessuna si spiega con cosa si usa accompagnarle.
Carne? Pesce?
ciao :)
        Stefi

 wrote:

ciao, al di fuori del banale accompagnamento con tortillas di aperitivo,
io l'ho provato in spagna con gamberi ripassati in olio d'oliva ed
*abbondante* aglio
sarah
-- 
sarah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ben ritrovati

Son ritornato.
Non avrei niente da dire,
non avrei niente da suggerire,
non avrei nemmeno niente da mangiare,
almeno fino a domani.
 
-- 
...e raccolti dei rami dell'albero del giuggiolo li intrecciarono
per farne una corona, e gliela calcarono sul capo e le spine
lo trafissero mentre i soldati lo schernivano chiamandolo re.
 
 

Ben tornato!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fanno le olive all'ascolana??

Come da oggetto vorrei conoscere la ricetta per preparare le olive
all'ascolana.
Ringrazio chi mi risponderà.
saluti.
Luca

....
"Uno a caso" <con...@mi.sul.newsgroup> ha scritto nel messaggio
news:2gL36.2912$jT6.1...@twister2.tin.it...


...
"Uno a caso" <con...@mi.sul.newsgroup> ha scritto nel messaggio
news:X7W66.16235$FF1.1...@twister1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SC+MW = coduria :-D

Quando ti avanza dello spezzatino della SC ...ma tanto in ufficio hai il 
MW :-)
 
https://ibb.co/jksTRmg
 


P.S.: non è che mangio adesso è che mi hanno rotto i coglioni fino 
adesso è dall'una che la volevo postare.  :-D


spezzatino?
sembra cous cous!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 


ma e' cous cous tutto quel che c'è oltre la carne?


sembrano lenticchie

 
abbiamo scritto uguale ;-)


???? divise per 3


tu 2 minuti dopo di me!!


 ma e' cous cous tutto quel che c'è oltre la carne?
 
Si banlmente carne avanzata, la dose di cous-cous, una puntina di salsa 
di peperoncini. Aggiunto 2/3 della tazza sullo sfondo d'acqua 3 min in 
MW ...un briciolo di riposo e pappato. Facile da portarsi dietro, veloce 
...buono.

 sembra cous cous!
 
Era avanzo di spezzatino ...fosse stata una dose sufficiente avrei 
potuto riscaldarlo come spezzatino :-)


sono sincera, l'abbinamento cous-cous + spezzatino non mi convince proprio.
lo avrei visto meglio con delle patate.
Suggerimento per la SC: fai il gulasch (per me LO SPEZZATINO per eccellenza)


hemmmm ricordo che il goulasch è una minestra...


 hemmmm ricordo che il goulasch è una minestra...
 
Lo puoi fare più tirato ed è uno spezzatino classico.

 lo avrei visto meglio con delle patate.
 
Era un avanzo di spezzatino, insufficiente per essere usato da 
solo...sufficiente come condimento. :-)
 

 hemmmm ricordo che il goulasch è una minestra...
 
sì...oppure metti più carne e meno "brodo" e diventa uno spezzatino. Io 
l'ho sempre visto proposto nelle due versioni. Lo chiamano gulasch per 
intendere lo spezzatino, zuppa di gulasch per la versione minestra.
 


so benissimo (incredibile) come fare ad "asciugare" un goulasch, dico 
solo che non ci sono "due versioni" il goulasch è una minestra o meglio, 
zuppa e stop, che poi da secoli sia considerato uno spezzatino non è una 
"versione", è un errore consolidato; il mio era solo un richiamo tecnico.


 
 
ahhh, mi scusi Capo; le consiglio di segnalare la cosa ai circa 
ENNEAMILA rifugi/ristoranti trentini che lo propongono così :D


da aggiungere agli emmemila ristoranti in giro per il mondo, tranne che 
in ungheria e slovacchia, che fanno lo stesso
https://it.wikipedia.org/wiki/Gulasch#/media/File:Zupa_w%C4%99gierska.jpg
 


 "versione", è un errore consolidato; il mio era solo un richiamo tecnico.
 
.... manco capaci di scriverlo correttamente..... Mah
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
perchè tu come lo scrivi?


 -- 
la voce esatta originaria penso sia ungherese, lingua ignota a tutti eccetto che a loro. dopodichè l'ho mangiato con gusto in vari paesi e credo di non averlo mai visto scritto 2 volte uguale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miniBBQ o bistecchiera

Vorrei provare a cuocere delle bistecche al sangue in casa o nel mio
micro-balcone.
Dovendo scegliere tra una bistecchiera in ghisa o un miniBBQ (ma
proprio mini, il mio balcone è infinitesimamente piccolo) cosa mi
consigliate?

 consigliate?
Esselunga vende un BBQ usa e getta a meno di 5 eurini, che dopo venti minuti 
di fiamma ti "regala" una brace discreta per oltre 90 minuti ... provato due 
settimane fa, il polletto era delizioso, le salamelle super e le bruschette 
... ho la bava alla bocca ...
Avvertenze, scalda, forse per il balcone devi organizzarti con qualcosa 
sotto per evitarti scottature al pavimento!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ci vanno le noci nel pesto alla siciliana?

Ho visto in televisione la pubblicita' di un pesto alla siciliana e
sembra che l'attore-cuoco ci metta anche le noci, ma poi ho cercato la
ricetta sulla rete e ne ho trovate due entrambe senza noci.
Ci vogliono o no le noci nel pesto alla siciliana?

 Ci vogliono o no le noci nel pesto alla siciliana?
L'amica Emilia di Palermo dice che ci vanno le mandorle che nell' Isola
crescono più abbondanti di quanto non facciano le noci ...
Ciaooo - Gabbo
-------------------
Da ragazzo volevo essere una persona diversa dalle altre ...
Il guaio è che ci sono riuscito !

Ci vogliono o no le noci nel pesto alla siciliana?
Non sono riuscito a beccarlo e quindi a capire cosa ci mette. Comunque un
pesto alla siciliana non esiste. In quello alla trapanese no. In quello
alla palermitana no. In quello alla trapanese ci vannno le mandorle tostate
o meno e qualcuna amara. Viene discreta anche con i pinoli.
Sergio.

Ho visto in televisione la pubblicita' di un pesto alla siciliana 
Diffida sempre delle ricette in TV :-)))
Difficile parlare cosi' genericamente di pesto "alla siciliana" visto
che in ogni provincia ne fanno uno diverso.
Comunque confermo che sono le mandorle a farla sempre da padrone.
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Ho visto in televisione la pubblicita' di un pesto alla siciliana e
io invece l'ho comprato, quello avanzato č andato a dare da mangiare alla
pattumiera
Ciao
--
Carla, la quale :
- per IHG vive sulle colline bolognesi a m 60 s.l.m.
- per IHC non rivelerą il suo BMI nemmeno sotto tortura

 Ci vogliono o no le noci nel pesto alla siciliana?
Se e' per questo, in quella pubblicita' si vede pure della ricotta, dei
pinoli e del *nonmiricordopiu'chealtro*...
--
teresa de masi

pinoli e del *nonmiricordopiu'chealtro*...
Da quel che ricordo (oggi l'ho visto una volta sola) ci sono noci,
pinoli, olio, ricotta e pomodori.

 pinoli, olio, ricotta e pomodori.
Esatto, l'ho acquistato stamane, e imo fa un po' schifo.
Per fortuna che l'ho assaggiato prima io, perche' avrei voluto usarlo
per fare una cenetta per la morosa.

Esatto, l'ho acquistato stamane, e imo fa un po' schifo.
Mai comprare le porcherie "viste in TV"  :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colombe con macchina del pane

Salve, avete ricette per fare le colombe Pasquali, solo l' impasto con la 
macchina del pane.
Grzie. 

 macchina del pane.
Ci vorrebbe la macchina per le colombe, è ora in offerta alla Lidl.

 la macchina del pane.
Mai fatta con la macchina del pane, che va usata - ovviamente - solo 
come impastatrice. Ci ha provato pero' l'anno scorso eucalipto, con un 
buon risultato. Ci vogliono comunque un paio di giorni in totale, anche 
con questa ricetta.
Qui, trovi tutte le notizie del caso.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=2626&highlight=camera+lievitazione
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=2626&highlight=camera+lievitazione
Ciao Teresa,
ho visto le foto delle colombe
non mettere tutta la pasta nella forma, ma
- 1 pezzo per la parte centrale (corpo)
- 2 pezzi per le parti laterali (ali)
Ciao
Fabio


"Fabio Valsangiacomo"
Ciao Teresa,
ho visto le foto delle colombe
non mettere tutta la pasta nella forma, ma
- 1 pezzo per la parte centrale (corpo)
- 2 pezzi per le parti laterali (ali)
Giusto te: sono riuscita a trovare il buttermilch, non e' che avresti 
una buona ricetta per un pane. Magari semidolce, magari a treccia?
grazie.
ps. la colomba dela foto non e' mia ma di paolo eucalipto. ;-)


 
Non ho nulla di preciso con il Buttermilch (latticello).
Tieni presente che è leggermente acido, lo potresti usare per la solita treccia al burro se la fai magari con la farina semi integrale al posto del latte io l'ho fatto un paio di volte.
Ciao
Fabio


 
Se puo' andare ce l'ho io con buttermilk e lievito naturale
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=516
200 g farina 00
200 g farina Manitoba
200 g latticello
50 g miele
50 g burro morbido
1 e 1/2 cucchiaini sale
130 g lievito naturale attivo 
Impastare insieme tutti gli ingredienti.
Si otterrą un impasto molto morbido: lavorlarlo fin quando non risulti 
piu' appiccicoso.
Metterlo in una ciotola coperta con pellicola in luogo tiepido e farlo 
lievitare 2-3 ore.
A questo punto sognfiarlo un poco con le mani, dividerlo in tre porzioni 
uguali e formare tre lunghi cordoni (ca. 60 cm)
Intrecciarli e mettere la treccia su una teglia coperta di carta forno.
Far lievitare ancora per circa 8 ore
Spennellare con un po' di latte.
Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi: al momento di infornare versare 
circa mezza tazza di acqua nella leccarda del forno. Dopo dieci minuti 
abbassare la temperatura a circa 190 gradi. 
Cuocere per circa 35-40 minuti totali. Se scurisce troppo coprire con un 
foglio di alluminio.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 Ci vorrebbe la macchina per le colombe, è ora in offerta alla Lidl.
Le pela anche?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina dalla Tanzania..

Visto cheil buon Vamoo mi sta incuriosendo, volevo chiedergli di scrivere un
menů completo, per organizzare una serata qui a Rimini..
Ti va?
Grazie mille
Samuele Zerbini

 Ti va?
Guarda che un menù completo del genere è un pasto ammazzatori :-)
Cmq vabbuò, gli ingranaggi si stanno già muovendo. Tra un po' vado a
lezione; quando torno stasera te lo mando.
A proposito, come era andato il piatto a base di melone? cosa hai fatto alla
fine?

Caro Vamoo
grazie mille. Scusa se non ti ho risposto prima, ma sono molto occupato in
questi giorni.
Appena produco, ti faccio sapere!
Ciao,
Sam

 Caro Vamoo
Caro?!?! prima buono e adesso caro!!!!! Guarda che se vuoi offendere
comincio anch'io... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Riso alla creola" ?

Per riso alla creola cosa si intende ? 
riso lessato ad assorbimento ossia un sinonimo di riso all'inglese
oppure una sorta di pilav, fornello poi assorbimento e forno ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


anche io pensavo fossi cosi ma ho scoperto che ci sono due varianti di riso 
alla creola , la prima che riporto e' quella + conosciuta...
la seconda meno
Questa tecnica parte da un'operazione che normalmente non si fa mai, per 
evitare che il chicco perda le sue componenti nutrizionali, cioč si lava il 
riso in acqua fredda. Poi, lo si versa a pioggia in acqua salata e bollente 
e lo si gira una volta sola. A quel punto lo si lascia cuocere dai 10 ai 16 
minuti, secondo la varietą, e lo si scola per raffreddarlo subito sotto 
l'acqua fredda. Quindi lo si allarga su una teglia, in modo che i chicchi 
restino ben sgranati. Puņ esser condito e passato in forno. Si dice anche 
"all'inglese".
II ipotesi:
Sciogliete metą dello strutto con la salsa di pomodoro e poi aggiungete il 
riso, sale, e 100 cl di acqua bollente.
Lasciate cuocere per venti minuti e prima di togliere dal fuoco unite al 
riso il rimanente strutto mescolando bene.
Ingredienti e dosi per 6 persone
  a.. 600 g di riso
  b.. 150 g di strutto
  c.. 1 cucchiaio di salsa di pomodoro

  c.. 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
questa mi sembra allucinante... saranno gusti creoli ;-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di birre...

http://tinyurl.com/yagy6hb
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

On 22 Gen, 11:26, "
annarita.rocc...@tiscali.it
"

e' un mio caro amico
raccomando la degustazione anche delle sue altre birre
davide
ps tu annamaria abiti li' vicino ?
sono andato a trovarlo qualche mese fa ...

 sono andato a trovarlo qualche mese fa ...
Abbastanza vicino, anche se io abito nel territorio di Capoterra che � a sud 
ovest di Cagliari, mentre Maracalagonis si trova a nordest di Cagliari, pi� 
o meno equidistanti dal capoluogo. Ma tu non abiti qui, vero?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri e...

 Auguri di buone feste a tutta la tua tribù.
Ho letto e salvato le gentili correzioni di Mamo e Insubrico,
se sbaglio di nuovo non avrò più scuse!
Il punto è che per la posta uso mettere il testo precedente sotto il mio
scritto.
Ok, va bene.
Piuttosto volevo chiedere due belle ricettine: l'Amatriciana e il
Limoncello...
MA STO SCHERZANDO!!! ;-))
Auguri di cuore a tutti gli amici (permettemelo) del bar.
Buon Natale.
Upupa.
--
Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.
--Da una leggenda indios--

..... l'Amatriciana e il Limoncello...
 :-))))))))))))))))
Questo messaggio e' un esempio classico di porzioni ridottissime di
testo citato lasciato li' tanto per un barlume di riferimento.
Tanti auguri pure a te.  
 :-)
-- 
Gianmaria

Upupa.
Assieme al ricambio degli auguri una puntualizzazione: 
perfetto il tuoscrivere dopo, devi solo perfezionare il cutting del
prima, lascia solo quanto è sterttamente necessario alla comprensione
della tua risposta; pensa che chi ti legge ha già nella sua thread il
messaggio completo a cui rispondi, quindi è perfettamente inutile che
tu lo ripeta integralmente.
Immaginati solo una serie di 3 botta e risposta: A botta  R risposta.
A
AR
ARA
ARAR
ARARA
ARARAR
Se il testo è di 15 righe e la risposta altrettando , alla terza
replica hai un mex da 90 righe di cui 75 perfettametne inutili.
Chiaro il concetto?
Buon quello che ti va.


Aaaaaah!!!!
Al di la dell'alberello che vien fuori dal disegno si riscivono i Promessi
Sposi!!!
Messaggio ricevuto.... quanto ho mangiato stasera!!!
Domani tipico pranzo della nonna con 4 (almeno) portate + antipasti
esponenziali, tutto in perfetta tradizione partenopea, dopo il grappino alla
liquirizia è d'obbligo, lo so che fa più Napoli il limoncello ma con un
pasto del genere...
Buon Natale ancora a tutti!!!
Upupa.

ARARAR
vuoi far parte dei "Fichi d'India"?
^____^
--
ConsyDaCasa
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

^____^
Quella è esclusiva del GMFdS esquimese, io mi accontento d'essere er
mejo fico dell'insubria, un po maturetto in vero, ma sempre
palatabile.  °__^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Specialità Pugliesi!

Salve a tutti,
visitate questo sito, troverete tante specialità pugliesi genuine e
naturali!!! Direttamente dal produttore al consumatore!
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 ha scritto nel messaggio 
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-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"Maja bev e caga,
e lassa che la vaga"

* Data astrale 25/09/2006 19:00 - In un attimo di pazzia polissena ha 
scritto:
[CUT]
Minchia, non ti bastava su it-alt.discussioni.ebay, anche qui vieni a 
rompere!
PLONK
-- 
®®® Raffaele ®®® "Tutto passa, prima o poi" ®®®
QUOTARE, simpatiche istruzioni per l'uso: 
http://tinyurl.com/m6h37
 ;)
Hai capito? 
http://tinyurl.com/odf9q
 QUOTARE! :P
E se non hai ancora capito: 
http://tinyurl.com/p785q
 :/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina da caffè

qualcuno mi può consigliare una macchina per l'espresso che non costi una
follia, faccia bene e non sia enorme?
Grazie.
Olimpo

follia, faccia bene e non sia enorme?
Saeco.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 follia, faccia bene e non sia enorme?
La Kaliffa della Bialetti. E' sicuramente migliore di tante *elettriche*
che, invece di un caffe', sembrano progettate per ottenere un'ottima
ciofeca...!!! :-)

La Kaliffa della Bialetti. 
Parlavamo di  **espresso**.  La macchina in se', qualsiasi essa sia,
non fa miracoli se non trovi il caffe' giusto, il metodo giusto,
l'acqua buona etc etc. E questo vale pure per la tua moka; usala male
e la ciofeca e' assicurata.


 wrote:

Quanto è esattamente una follia per te?
attendo risposte... per poterti consigliare....
Antonio.
http;//
www.ilmac.net
 


Vorrei tentare di non superare le 3- 400.000 lire...

Vorrei tentare di non superare le 3- 400.000 lire...
Con la Saeco sei al disotto. ne ho regalata una di recente ma ora non
ricordo il nome esatto del modello ma era sulle 280k



Ne ho una, un vecchio modello, Via Veneto, pagata tre anni fa 150000 lit,
che fa un caffe' splendido...sono tre anni di superlavoro, e nessuna
manutenzione....
Io uso la miscela della Illy, quella nella lattina argento...e acqua del
rubinetto, che qui a Firenze non e' che sia un granche'...
Irene.

rubinetto, che qui a Firenze non e' che sia un granche'...
Se la miscela Illy ti piace sei a posto ma fai attenzione all'acqua
perche' prima o poi ti tocchera' sostituire la pompa piena di calcare.
Potresti usare un' acqua in bottiglia povera di calcio: leggi le
etichette. ormai il guaio e' gia' compiuto ma ricordalo per la
prossima macchina o pompa.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

 Saeco.
ma è vero che il segreto sta nel fatto che la macchina va accesa parecchio
tempo prima di fare un buon caffè?
--
Cordialità...
          Giancarlo

tempo prima di fare un buon caffč?
Di segreti per fare un buon caffe' ce ne sono almeno una dozzina. La
macchina stessa e' l'elemento meno importante: carrozzeria e prezzo a
parte, la meccanica e' quasi identica; i costruttori di pompe si
contano sulle dita della mano di un vecchio falegname.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: abbacchio  e capretto al forno

. una fase DELLA  LAVORAZIONE 
http://laverabestia.org/play.php?vid=383
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Madame, ti interessa? :)
http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=12443
 

 Madame, ti interessa? :)
http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=12443
Non è che avessero però facce proprio entusiaste (escluso Leemann)
http://tinyurl.com/yjkb78m
ale

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Li ho ritrovati... [WAS Porri alieni?]

 
...i porri senza barra di torsione: Ieri Esselunga di Pioltello. Provenienza
Olanda. In nottata li ho guardati al buio pesto per vedere se per caso erano
fosforescenti :-)
 
Oggi lavorati uno e mezzo per: frittatona con 170 gr di albume, 1 cucchiaio
di parmigiano sintetico, sale e pepe q.b., mezzo cucchiaio di olio e due di
vino bianco per soffriggere. Il tutto rigorosamente cotto in una
antiaderente tipo "stone". Ho ancora i baffi attaccati al palato...
 
Saluti NG.
Adamo 
 

 di parmigiano sintetico,
 
definire "parmigiano sintetico"
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

definire "parmigiano sintetico"
Ah!... Nulla di particolare.
Facevo dell'ironia :-)
Spesso ho dei dubbi (dopo), su ci� che mangiamo. Tutto qua.
 
Saluti.
Adamo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * pil pil & fave

C' era in frigo un bel paio di filetti di baccala' in ammollo da due
giorni (oh, sembrava che bastasse che vi devo dire?) e avevamo anche un
po' di fave surgelate.
Leggendo le cose stampate dal ng ci cade l' occhio sul pil pil postato
dal Sig. Stramba Badiale e, non riuscendo a deciderci per il contorno
abbiamo operato cosi':
- avviato filologicamente il pil pil  MA
- a meta' "pilamento" aggiunte le fave e coperto
- quasi a fine cottura riaggiunto l' aglio
buono ma buono :-)))
la prossima volta una spruzzatina di vin bianco
Si accettano suggerimenti e/o bacchettate
Ciao ;-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

Si accettano suggerimenti e/o bacchettate
Qui si accettano inviti a cena :-)
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

L'ho visto, evviva!
-- 
Bye
          Vitt

 Qui si accettano inviti a cena :-)
In effetti sarebbe anche ora di organizzarsi un po'
Ciao :-))


 L'ho visto, evviva!
hai avuto un' esperienza paranormale? ci e' sfuggito qualcosa? magari lo
gnam?
parla ti prego



-- 
Bye
          Vitt

 snip
Yezz
sorry
l' abbiamo letto in seguito e abbiamo dimenticato di cancellare il
messaggio
Ciao :-)


Sostenevo di non averne mai visti.
Questa tu ignoranza dipende solo dal fatto che sei un pivellino del Ng
e che non conosci gli ancestrali riti comunicatori, ne sei a
consocenza dell'epopea della transizione tra il rito arcaico ed il
nuovo.
Storici esperti in archeologia NGruppistica potrenno erudirti in
merito.
Ma garantisco che una volta si usava, l'*, io c'ero, ed nache carlotta
c'era.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La ricetta dell'orrore

https://www.youtube.com/watch?v=wkOEelAe13A
 
 
...pane?
 
Per pietà!
Questo schifo ha avuto 28 milioni di visualizzazioni e 9322 commenti 
entusiasti.


bah, unge parecchio e mette tanto lievito, più che pane sembra una 
specie di crescia.
 
i commenti che ho visto sono in inglese o in russo, magari è gente 
abituata a mangiare il pancarrè.
 
da.
 

Il 26/08/2021 17:16, Jamie ha scritto:

ho visto di peggio!
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
non ne dubito
 
però se quello è pane io sono Angelina Jolie

 però se quello è pane io sono Angelina Jolie
 
il risultato a me sembra ok, pare commestibile.
la tua critica è verso la cottura in padella?

 la tua critica è verso la cottura in padella?
 
quello sarebbe il meno, in un certo senso
 

 
 
vabbé ciao eh

 vabbé ciao eh
 
concordo
 

 abituata a mangiare il pancarrè.
 
probabile
 

 
 
avevo in mente la crescia marchigiana, non pensando che in emilia è 
un'altra roba. chiedo venia.
 
da.


non la conosco, ma ora che me lo dici, in effetti in Emilia la chiamano 
crescenta
 
quindi tutto ok, non è morto nessuno
 

 però se quello è pane io sono Angelina Jolie
 
 
Sul fatto che quello non è pane concordo, su Angelina non saprei non ti 
conosco. :-D
 
Diciamo che è una spece di schiacciata con tanto lievito ma comunque con 
lievitazione di merda e cottura pietosa (*).
Proprio in mancanza di meglio il giorno di ferragosto con tutti i 
negozzi chiusi se rimani senza pane ...  :-D
 
(*) e non è tanto colpa della padella perché col coperchio non è diverso 
da un fornetto ferrarese con cui si riesce anche a fare buone cose. E 
volendo invece con padella parecchio calda si riesce a fare delle buone 
pizze passandole poi un attimo in forno ...se si parte da un buon impasto.

 pizze passandole poi un attimo in forno ...se si parte da un buon impasto.
 
è una piattella orrenda, alveolatura assente, una massa compatta e 
probabilmente pure un po' indigesta e crudigna, anche perché i tempi di 
cottura sono troppo corti.
Ma il successo che ha avuto quel video dice chiaramente due cose:
- che la gente vuole sbattersi il meno possibile per ottenere qualcosa
- che quelle persone non hanno mai visto una vera pagnotta di pane

 
pedonate, ma la preparazione descritta non corrisponde alle famose "pizze 
che finiscono di lievitare durante la digestione"?
   Sono quelle pizzerie che provi una volta poi cancelli dal tuo orizzonte, 
purtroppo comuni da queste parti (qui ci salviamo solo grazie alla nobile e 
inimitabile stirpe dei pizzaioli di Tramonti)
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bologna: Oscar Gambero Rosso

Avete visto? Questo pezzetto è in rete:
http://www.gamberorosso.it/bologna1998_99/premiatibologna.html
Anna



INCAMERATO !!!!
thanks...
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco lo scemo (Re: $1000/wk)

due in un giorno non sono gia' troppi?  Avrei presente molte, moltissime
risposte alla proposta indicata... vi offendete se le tengo per me e non
spreco banda di questo amabile consesso per rivelarvele?
bon appetit
Paolo

 spreco banda di questo amabile consesso per rivelarvele?
va tranquillo! tanto e' pensiero comune ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Cucina del Mondo" in edicola

Allegato dell'Espresso.
Qualcuno di voi l'ha presa e mi sa dire che cosa ne pensa delle ricette
riportate?
Grazie
Manu
--
_______________________________________________________________
Third planet from the Sun.... It's not just a planet. IT'S HOME.
_______________________________________________________________

io ho alcuni dei librini singoli della stessa autrice.
devo dire che ci sono alcune ricette buone, anche se non si puo` non
dubitare di una che scrive libri sulla cucina di tutto il mondo.
comunque, ti ripeto, se non altro e` comodo avere alcune ricette archiviate
secondo provenienza geografica.
d
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panna cotta

qualcuno è cosi' gentile da postare la ricetta della panna cotta
grazie


È quello che sto aspettando anch'io dal Benzi...

 È quello che sto aspettando anch'io dal Benzi...
Telepatia? Leggendo questa richiesta ho pensato ESATTAMENTE la stessa
cosa...;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 cosa...;-)))
Chissà perché :-)


 Ci sono tre metodi per fare la panna cotta.
 Uno facilissimo
Uno facile
 ed uno laborioso.
Il primo imblica il riscaldamento a temperatura moderata della panna,
l'aggiunta di zucchero e di essenza di vaniglia, lo scioglimento all'interno
di tale composto di 30 grammi per litro di gelatina in fogli. Si versa nel
tegame di servizio e si mette in frigo fino a consolidamento. Si serve con
salse di frutti di bosco o caramello.
Il secondo prevede l'uso di 1\2 litro di panna, 200 grammi di zucchero , di
un baccello di vaniglia e di 30 grammi di maizena. Si porta a bollore la
panna con lo zucchero e la vaniglia, si aggiunge la maizena e poi si abbassa
il fuoco, si mescola  fino a quando vela bene il cucchiaio e poi si versa
nel tegame di servizio attraverso un colino finissimo. Il tegame di servizio
puo' essere calafato a caldo con un buon strato di zucchero fuso.. Servire
freddo con le solite salse.
Il sistema laborioso prevede la messa bollore della panna ( diciamo un
litro, cosi' e' piu' facile) dell0 zucchero , 400 grammi, del baccello di
vaniglia e l'attenta sorveglianza del contenitore fino a quando la riduzione
di volume non sara' di circa il 30%. a questo punto si aggiunge il
quantitativo minimo sufficiente di maizena per addensare il tutto al punto
da poter essere versato in coppette o bicchieri a calice e solificare in
forma molto leggera. In pratica, in questa conformazione , il prodotto non
puo' essere sformato, solo servito al cucchiaio, con le solite salse di
accompagnamento. Per il mio palato e' la configurazione piu' delicata, in
quanto il sapore della panna non puo' risultare contaminato da altri sapori.
 Sono utilizzati come aromi un sospetto di rum, la pelatura di limone, una
salsa leggera al parfait amour, che con il suo colore azzurro rende il
servizio originale. ( il blu curacao e' troppo violento per la panna
cotta...) Ah, il blu di questi liquori e' dato dall'indaco e non dal blu di
metilene...
 Raffaele

  ed uno laborioso.
Grazie mille, lo proverò al più presto.

  Raffaele
E quanto sarebbe questo quantitativo minimo sufficiente ?
Dato che sono intollerante al lattosio se devo pentirmi di una porzione di
panna cotta č meglio che sia "cotta a puntino" ;)