Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aringhe affumicate

Qualche giorno fa ho visto al super dei pacchettini sottovuoto
con dentro filetti di aringa affumicata.
Ma sono pronti da mangiare cosi' naturali??
E poi come si mangiano? Io conosco solo l'accoppiata con pane nero e
burro, anche se ricordo mia nonna che armeggiava con puzzolentissime
aringhe intere e latte ;-)) 
Mi interessava perche' ho una figlia che mangia come Liana..
solo pesce..magari riesco ad ampliargli la dieta!
Ciao
Luisa

 Ma sono pronti da mangiare cosi' naturali??
Per carita', NO!
Dopo alcuni esperimenti, ormai da anni io faccio cosi': metto le aringhe
tolte dalla busta in un contenitore ermetico basso e largo di quelli da
frigo. Le copro di latte e le lascio a marinare un paio di giorni, girando
ogni tanto. Poi scolo bene il latte e ricopro d'olio, meta' di mais e
meta' di oliva extravergine. Me ne mangio una ogni tanto, in genere a
colazione. Durano almeno una decina di giorni e ogni giorno che passa
diventano piu' morbide e dolci.
O=:-)
marco

io le metto nel latte per non piů di 24 ore, le scolo e le asciugo, le metto
poi con anellini di cipolla ed olio buono in un piatto di portata, coperti
di cellophane trasparente, in frigo..... consumo in circa 2-5 giorni..... al
momento di servire, macinata di pepe buono e crostini al burro...
--
RoDante da Fano.....

Per carita', NO!
mah, veramente io le mangio al natruale, col pane, o con le cipolle
tritate, o con l'uovo in padella al posto della pancetta, o
sbriciolate nel burro in cui facciosaltare il cuscus, o con i ceci...
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø

Per carita', NO!
Bah, all'occorrenza (attacco acuto di fame) perche' no? Avendo tempo,
sono anch'io per la marinatura nel latte. Poi si possono tagliare a
pezzettini e marinare con bacche dfi ginepro e una goccia d'olio,
oppure mescolare con Philadelphia (o ricotta) e pezzetti d'erba
cipollina, o ancora coprire con una salsina di pomodoro con un poco di
peperoncino. In Svezia mi e' anche capitato di mangiarle a filertti
interi impanati con lo zucchero e fritti e poi messi in carpione (ma
cosi' non posso dire che mi siano piaciuti granche'...).
Pietro

cosi' non posso dire che mi siano piaciuti granche'...).
in carpione?  cioe'?
(zuccherooo?  bleaaah... :-) )
-----------------------------------
Notepad solution provider
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------

(zuccherooo?  bleaaah... :-) )
Appunto...
Pietro

In data Wed, 25 Nov 1998 12:23:41, 
ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti) 
scrisse:
:> 
:> Per carita', NO!
:> Dopo alcuni esperimenti, ormai da anni io faccio cosi': metto le aringhe
:> tolte dalla busta in un contenitore ermetico basso e largo di quelli da
:> frigo. Le copro di latte e le lascio a marinare un paio di giorni, girando
:> ogni tanto. Poi scolo bene il latte e ricopro d'olio, meta' di mais e
:> meta' di oliva extravergine. 
Eseguito! Ci ho aggiunto qualche bacca di ginepro come diceva
Pietro  ed invece due filetti le ho messe sott'olio con la cipolla 
come
diceva Rodante e le ho trovate veramente buone, forse perche' poi 
ho comprato il pesce intero da pulire piuttosto del pacchetto!
Comunque sono state una scoperta che consiglio a che non le conosce,
 io che trovo sempre un che' di stucchevole
nel salmone affumicato penso che le preferiro' a quest'ultimo..almeno
hanno il colore ed il sapore del pesce :-))
Grazie
Luisa