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Titolo: Liquori all'arancio

Cointreau e Grand Marnier sono tutti e due liquori all'arancio.
Qualcuno conosce quali sono le differenze? Di gusto, di uso in cucina
e non.

...
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Non mi addentro piu' di tanto sulle questioni tecniche: ovvero se
distillati, arricchiti o che altro.
Ma Il Grand Marnier e' piu' corposo e dolce, il Cointreau piu' secco e
leggero. Il Grand Marnier in casa mia va per i dolci (inzuppamento
biscotti e torte a strati, ecc.) mentre il Cointreau so che viene usato
per molti cocktails.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

...
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 RoDante da Fano.
Ah, ecco perche' quello che ho fatto io era meglio! Una via di mezzo tra il
Cointreau e il Grand Marnier... infatti ci metto sia il frutto che la
scorza. Beh... almeno a me pareva meglio e, messo a confronto con gli altri
due, pareva meglio anche a tutti quelli che lo hanno assaggiato, e non sono
stati pochi vista la velocita' con cui e' finito. La ricetta l'ho presa da
un libro e se volete ve la posto.
	Paola

	Paola
Quindi ???
Cosa aspetti ?????????
Dai !!!!!!!
Jas

 Jas
Ce l'ho a casa. Prometto di postarla quanto prima.
	Ciao, Paola
 

 un libro e se volete ve la posto.
anche io per natale ho fatto il liquore all'arancia (nessuno di quelli 
che e' venuto da me lo ha assaggiato?)
potremmo confrontare la mia ricetta e quella di paola (io l'ho trovata su
un giornale) 
devo dire pero' che preferisco mandarinetto e limoncello.
elena
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

 che e' venuto da me lo ha assaggiato?)
Ma se la vetrina e' in cristallo antisfondamento con tripla serratura a
tempo!!!
(Per la serie: vedere e non toccare!!)
Vanesia

Vanesia
saresti libera per un po' di sesso cyberpunk ?
ponz

 
Come promesso, ecco qui.
Liquore d'arancia (Le conserve della nonna, Alberto Peruzzo Editore)
8 arance di media grossezza
1 L di alcool puro
1 baccello di vaniglia
500g di zucchero
chiodi di garofano
Lavare, asciugare e sbucciare le arance, facendo attenzione a tagliare solo
la parte gialla; porre in un vaso le bucce, unire l'alcool, chiudere e
lasciare in infusione per 5 giorni. Allo stesso tempo, spremere il succo
delle arance e versarlo in un altro vaso unendo 1 dl d'acqua e lo zucchero;
mescolare bene, chiudere ermeticamente e far riposare per 5 giorni.
Trascorso questo tempo, togliere dall'alcool le scorze e versarlo nel
recipiente con il succo d'arancia; unire 5 chiodi di garofano, la vaniglia
e far riposare ancora 5 giorni, al termine dei quali il composto andra'
filtrato. Imbottigliare, tappare e far stagionare almeno due mesi. Per il
liquore d'arancia vale questa regola: piu' lo lasciate riposare piu'
diventa buono. Io l'ho fatto stagionare quasi un anno e... beh, provate.
Ah, naturalmente le arance non devono essere trattate.
	prosit, Paola

 saresti libera per un po' di sesso cyberpunk ?
Molto cyber e poco punk, mio caro ragazzo.... 
Ti hanno mai detto che sei un po' sfacciato? ;->  Ma a me gli sfacciati
piacciono un sacco.... mettiti in coda: e' uno stack FIFO, e ci sono
parecchi giga davanti a te...
Vanesia

Ad aggiungersi a quelle gia' postate arriva anche la mia.
liquore all'arancia
Grattare la scorza di quattro arance, mettere la scorza grattata in un
vaso, spremere le arance e versare il succo sulla scorza.
Unire una scorza di limone, un pezzetto di cannella e mezzo litro di
alcool puro.
In un pentolino sciogliere 300 grammi di zucchero in 1 bicchiere d'acqua e
quando si e' raffreddato versarlo nel vaso.
Chiudere e lasciare in infusione per 20 giorni poi filtrare e imbottigliare.
Ho saputo che esistono delle carte speciali che vengono usate per filtrare
i liquori; (mi dicono - Giorgio e Paola- che anche la carta da chimici va
bene) l'ho scoperto dopo aver fatto questo liquore per cui il liquore che
ne e' uscito e' in realta' un poco torbido (ha fatto la posa sul fondo).
Ne consiglierei ardentemente l'uso.
Rispetto al limoncello che pone il problema di cosa fare con una decina di
limoni nudi, sia questo che il mandarinetto hanno il vantaggio di
consentire un utilizzi immediato dell'agrume: l'arancio si usa per il
liquore e i mandarini si pappano!
E mentre scrivo (da casa, di sera) sorseggio amabilmente il mio
mandarinetto, naturalmente pensando a voi.


 alcool puro.
Un litro!


wrote:

mbe? svergognata guarda che io di origini sicule sono e queste cose mi
fanno incazzare come una bestia...
... ma che fa mi metto in coda pure io?
Francesco

... ma che fa mi metto in coda pure io?
sorry, tardi arrivasti! La coda e' ormai esaurita da lunga pezza,
Vanesia si sta godendo il sole a Honolulu
Baci (da me, non da lei :'> )
Giorgio