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Titolo: spezia sconosciuta

amici ho bisogno di voi, mi hanno regalato, proveniente dalla germania, 
un pacchetto di una spezia di cui non ho mai sentito parlare 
(incredibile), sembra curry ma con ingredienti aggiunti;
qualcuno la conosce?
 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/r_zps0481d99c.jpg
 

 
 
"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:DuS_v.6746$pt....@tornado.fastwebnet.it...
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Destrosio nel curry??? Ho letto bene???
 
Secondo me avevano avanzi di tutto un po' e hanno macinato il tutto piuttosto di
buttare.
 
Mah.... io sono molto perplesso su come e dove utilizzare quell'insieme di odori 
sapori e
chi più ne ha più ne metta....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

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http://www.lespezie.net/in-cucina/miscele/494-khmeli-suneli.html
 


grazz!

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di nulla: sperimenta e relaziona!


 
io lo cercavo col "ch" memntre vedo che è conoaciuto cn la "K".
per le ricette trovo solo indicazioni generali, cercherò più a fondo!

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vedo che ci sono vari stufati interessanti:
 
http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000062_en.php
 
 
http://www.ruscuisine.com/recipes/soups/n--615/
 
 
http://www.loverofcreatingflavours.co.uk/2014/10/spice-box-khmeli-suneli-lamb-kharcho/
 
 
la parola chiave sembrerebbe "kharcho" o "Khartcho" ma qui trovi veramente tutto, chiarissimo:
 
http://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%AE%E1%83%9B%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98_%E1%83%A1%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98
 


 
il mio georgiano ï¿½ un po' arrugginito!!


wela'... chi si vede lo xmeli suneli georgiano....
 
lo usi per la marinatura dei shashlik di agnello
 

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definire "shashlik"

 
 
"Capoccetta"  ha scritto nel messaggio 
news:943292ad-2f9b-4c23...@googlegroups.com...

Che però rispetto a quella postata da Capsi non contiene zucchero e destrosio...
 
Bye, Ludwig. 
 
 

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sono spiedini di cubetti di carne marinata diffusi un pò in tutto l'ex URSS, credo di origine georgiana. vista l'enormità della zona, alla fine credo che ciascuno li prepari con carni, marinature e spezie locali; io li ho mangiati di porco e di pollo. è un pò come dire "polpette", credo


vero, magari sono aggiunti per agevolare la marinatura?

vero, magari sono aggiunti per agevolare la marinatura?
 
Mah....
Quando ci sono "aggiunte sospette", tra cui zuccheri ed "E n." mi vengono sempre 
dei sospetti e parto prevenuto.
 
Bye, Ludwig. 
 
 

 definire "shashlik"
 
ti ha risposto Capoccetta

 
http://www.lespezie.net/in-cucina/miscele/494-khmeli-suneli.html
 
 
i tedeschi hanno preso il nome e ci hanno messo la qualunque
 
se come dovrebbe essere gli ingredienti sono in ordine di peso i primi
tre sono sale marino, cipolla ed esaltatore di sapidit� ma nessuno di
questi tre compare nella ricetta corretta (ho trovato molte altre
fonti che sostanzialmente sono molto simili) che hai riportato
 
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC

 
magari gli hanno dato l'equivalente georgiano dei nostri vari "ariosto"!

traduco l'etichetta :
miscela di spezie caucasica per insaporire carne e verdure.
Contiene sale (1 posto) glutammato e pepe, cipolla, aglio e tutte le
spezie e erbe esistenti, zucchero. Il classico misto per tedeschi che 
vanno bene per i wuerstel o per qualcosa che non sappia di niente e che
dopo farà un po schifo per i ns gusti.
Nojar