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Titolo: riduzione

domenica pomeriggio/sera ho fatto una riduzione di vino, con pentola
scoperta su piastra elettrica al minimo, mai un bollore...
da una bottiglia da 750cc di IGT "Rosso del Salento" ho tirato fuori
una mezza boccetta di quelle della salsa di soia kikkoman (avete
presente?)
il quesito e':
                       e mo' che me ne faccio?
grazie 1000 anticipate, ciao
                                                                g
-- 
Io ti saluto diventa equivalente ad io saluto te   -- gobbacci, in ISC

                                                                 g
Non era meglio se il vino te lo bevevi?

                                                                 g
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

Lcr <cortera...@VIAvirgilio.it> writes:

la stessa sera mi sono bevuto 1/3 di bottiglia di chianti, mentre
l'IGT "Rosso del Salento", quello lo avevo preso apposta...
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 e che cazzo l'hai fatta a fare se non sai come usarla?
l'uomo e' coglione, io sono uomo
-- 
Vorrei andare a lavorare in Sicilia, a max 15 km dal mare. Con chi 
devo parlare? Col capomafia distrettuale? Oppure bisogna sporcarsi le 
mani e fare la tessera di FI?                      -- Marvin,  in IFQ

 l'uomo e' coglione, io sono uomo
E visto che i coglioni, si sa, girano in coppia ti mostro come la uso io, 
per accompagnare piccoli antipasti al piatto. Quella della foto in realta' 
e' di aceto balsamico, preparata con un aceto giovane e miele. Ma il 
principio e' lo stesso.
http://img507.imageshack.us/img507/5121/pallinepistacchioer3.gif
Le palline sono di caprino e parmigiano stravecchio, ripassate in pistacchio 
in polvere.
Oppure ci puoi fare una cosa tipo questa, da buffet:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito/images/stories/buffet_salato/caprino_acetobalsamico.jpg
Quella di aceto, ieri sera l'ho messa su una frittata di cipollotto. Questa, 
non saprei: probabilmente e' poco dolce per uso del genere.
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 


mai dialogo fu più costruttivo!!!  ;oDDDD
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

                        e mo' che me ne faccio?
una bella ossidazione, per compensare.


aggiungigli 700 cl di acqua cosi ti ritrovi il vino

 mai dialogo fu più costruttivo!!!  ;oDDDD
non ti senti coinvolta?

 e' di aceto balsamico, preparata con un aceto giovane e miele.
dici che la mia riduzione va' corretta con miele o zucchero? io penso
di si ma... ciao
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 ha scritto nel messaggio 
news:86fy56r...@boffi95.stru.polimi.it...



la allunghi con poco meno di 750ml di acqua e alcool al 13%
e la bevi.
scusa
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 non ti senti coinvolta?
Più che altro mi sento sconvolta ;oDDDD


l'IGT "Rosso del Salento", quello lo avevo preso apposta...
e poi la riduzione come la hai utilizzata? Dai, non puoi lasciarci
cosi'  sulle spine :-)
marilus

 writes:

e' nel vasetto della kikkoman, pronta a tutto... <smilies>

 Più che altro mi sento sconvolta ;oDDDD
non ti eri accorta di nulla? allora lo vedi che anche tu...
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

 scusa
eddeché...
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 di si ma... ciao
Per usarlo su formaggi sicuramente si', senza si potrebbe pensare di 
accostarlo alla carne ma solo per rifinire un piatto cotto nello stesso 
vino. Parlo in teoria, pero', non conoscendo il sapore e' difficile...
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 difficile...
la cosa buffa e' che neanch'io conosco il sapore, e ho un certo qual
timore rispetto all'assaggio!
ciao
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 timore rispetto all'assaggio!
Ok, se non ti leggeremo piu' in futuro sapremo perche'... :-)
/sgratt sgratt...


 /sgratt sgratt...
esatt...
-- 
continua pure a nasconderti dietro a chi ti vuole bene, sei fortunato
ad avere amici generosi che sprecano tempo a difenderti anche su un
gruppo che tu consideri invece un posto adatto solo a prendere per il
culo. te lo devo dire agnosco, sei proprio stupido -- alics, in IFQ

 scoperta su piastra elettrica al minimo, mai un bollore...
ma soprattutto...per me povero ignorante...come si fa la riduzione..
prendo il vino e....
eddaii...ditemi come si fa :)

 eddaii...ditemi come si fa :)
Prendi il vino e lo metti sul fuoco: lasci andare fino a quando non si e' 
ridotto almeno della meta', in ogni caso controlla la consistenza. Se vuoi 
dare un tocco dolce, ma per la carne non e' adatto, aggiungi un po' di 
miele.
Per la cottura, io preferisco il bagnomaria per tenere sott'occhio la 
temperatura al meglio.
Tutto qua. Poi il Boffi ci puo' svelare l'Arcano maggiore...:-)



Sù, sù, tranquilli che se lcr non ha trovato da ridire non succede nulla! 
:o))
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 Sù, sù, tranquilli che se lcr non ha trovato da ridire non succede nulla!
Solo perche' l'ultimo cuggino che ha provato a preparare una riduzione non 
e' stato piu' in grado di raccontarglielo... DOPO! :-D



;oD  Ecco, per la serie non si può mai star tranquilli... ;oDD
