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Titolo: Olio e sugo

Cos� per capire...quanto olio mettete se dovete fare il sugo diciamo con 
un barattolo di pomodori da 400 gr?
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 barattolo di pomodori da 400 gr?
 
Prendo i pop corn e aspetto che arrivi Gabriele.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


il tanto da velare il fondo del tegame.
se serve olio aggiuntivo, preferisco inserirlo a fine cottura
 
Paolo

 un barattolo di pomodori da 400 gr?
 
Pari quantit� pu� andar bene? :) 
 
 

 il tanto da velare il fondo del tegame.
 
e questo tegame � stretto e alto o largo e piatto ^_^
comunque...ho appena fatto il mio primo sugo alle verdure in pentola di 
terracotta!
 
-- 
*Valar morghulis*


 
no ti prego! questo non ï¿œ un topic di stampo salutistico!!
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 no ti prego! questo non ï¿œ un topic di stampo salutistico!!
 
Troppo tardi.
E' un buon topic, adatto a battere il record mensile di reply.
 
Mi metto comodo.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Troppo dietetico per i miei gusti ;)
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 un barattolo di pomodori da 400 gr?
 
Potrei dirti almeno mille sughi "di pomodoro", ognuno con quantita' di 
olio differenti.
 
Tralasciando gli altri ingredienti (sale, zucchero, ecc....)
 
Soffritto di solo aglio, poi pomodoro a stringere.
4 cucchiai all'inizio.
 
Soffritto di aglio e cipolle, poi pomodoro a stringere.
2 cucchiai all'inizio, piu' quantita' a piacere in base ai gusti alla 
fine, a crudo.
 
Solo pomodoro e aglio, no olio, a stringere e poi solo olio a piacere in 
base ai gusti, crudo, alla fine.
 
Solo cipolla e un pochino di pomodoro a stufare la cipolla, poi aggiungi 
il restante pomodoro e, alla fine a crudo, olio a piacere.
 
Insomma, ci sono tanti sughi di pomodoro ognuni�o dei quali vuole una Q 
d'olio diversa, anche in base a cosa ci metti assieme se vuoi metterci 
del formaggio, ad esempio la ricotta secca grattugiata.

 ha scritto nel messaggio 
news:kdbh8i$ful$2...@dont-email.me...

ti quoto.
Tonia
 
 
 
 

 
 
 
Stavo per rispondere ma sto zitto...


 
non ci sei riuscito del tutto :-)
 
-- 
*Valar morghulis*

 Stavo per rispondere ma sto zitto...
 
No, no, che cavolo!
Mi sto rimpinzando di pop corn da un'ora, aspettando questo momento.
 
ADESSO, PARLA!!!!
 
Anche sui pop corn, se vuoi.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Il pop corn è un ottimo spuntino...


... ;)

 Il pop corn ï¿œ un ottimo spuntino...
 
Non ti vedo abbastanza agguerrito.
Non ho fatto uno spuntino, ne ho ingurgitati almeno 500 grammi.
E non e' finita...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ... ;)
 
Ah, dimenticavo...
Ho ordinato la balanza.
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E non e' finita...
 
 
Magari fermati. ;)

 :D
 
 
Oh, bravo.

 Magari fermati. ;)
 
Ci penso...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Il pop corn ï¿œ un ottimo spuntino...
 
Mi confermi, quindi, che il pop corn nature (senza olio o burro) ï¿œ uno 
spuntino adatto anche a chi ï¿œ a dieta?
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3
 
 

 spuntino adatto anche a chi ï¿œ a dieta?
 
PORCA VACCA!
Queste domande alle 16,15 del venerdi'??????
Ma dove sei stato, fin ad ora?
 
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
Certo, tutto ï¿œ adatto in una dieta (nel senso di "modalitï¿œ perdita di 
peso") sempre che mangiando pop corn non si eliminino dalla dieta altri 
cibi importanti. Voglio dire, 30-40g di mais per il pop corn (non pop 
corn giï¿œ esploso) vanno benissimo, ma teniamo conto che dobbiamo 
sottrarlo alla quantitï¿œ di pane o pasta della giornata (essendo un 
cereale). E non dobbiamo sostituirlo per esempio alla frutta che, se non 
si mangerï¿œ a spuntino dovrï¿œ essere spostata in altro momento della giornata.
 
Occhio al sale aggiunto.


Che succede alle 16.15 del venerdï¿œ?

 Che succede alle 16.15 del venerdï¿œ?
 
Succede che, sul piu' bello, me ne devo andare a casa.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Scriveva Gabriele - Biologo Nutrizionista venerdï¿œ, 18/01/2013:

Ok, certo... Perï¿œ diciamo che non ï¿œ un alimento da scartare a priori, 
tipo patatine fritte (tipo San Carlo) o altri snack che sono veri e 
propri junk food...
Se proprio voglio trasgredire guardando un film meglio i pop corn che 
un pacchetto di fonzies, insomma...


 :-)
 
 
Te l'avevo giï¿œ detto "Iena!" vero??? 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50f95987$0$40360$4faf...@reader1.news.tin.it...

E' una manovra diversiva, così intanto si introduce nel topic... :-) 
 

 un barattolo di pomodori da 400 gr?
 
 
Col barattolo piccolo, che dico, (poco pi� di) un cucchiaio? 
 

 un barattolo di pomodori da 400 gr?
 
 
La mia zia morta centenne, alla faccia dei malpensati colesterolosi, :D :D D 
soleva mettere un cucchiaio di olio a persona. 
 

 E non e' finita...
 
 
Beh, il sacchetto visto che hai fatto la fatica di svuotarlo, puoi sempre 
usarlo per incappucciare Gabriele... 
 


 
il sale si mette dopo e dipende dai gusti, io li mangio senza sale
 
 

 il sale si mette dopo e dipende dai gusti, io li mangio senza sale
 
 
nooo tristissimi i pappacorni (cit mia suocera salentina) senza sale
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*


 
rilassatiiiiiiiiiiiii
 
-- 
*Valar morghulis*


non viene un pochino stitico come sugo?
 
-- 
*Valar morghulis*

 del formaggio, ad esempio la ricotta secca grattugiata.
 
non avevo pensato a questa cosa
ho preso l'abitudine di mettere olio a crudo per tante cose, tipo i 
legumi ad es, ma per il sugo non ci avrei mai pensato
 
-- 
*Valar morghulis*


 
30g di mais senza aggiunte di grassi sono all'incirca 100Kcal pari a 20g 
di fonzies grosso modo.
Come vedi le differenze non sono molte.
solo che i fonzies sono molto piï¿œ ricchi di grassi, sale e cosa 
importante sono mooooolto piï¿œ appetibili e sfido chiunque a fermarsi a 
20g....
 


dipende dal granturco che usi...


ah! beh grazie mille....non sono nemmeno intervenuto e mi dai contro a 
prescindere...??


 
fritto? il popo corn?
il sale ce lo metti tu...e quindi ti devi moderare


 
Un po' di soffritto non uccide.
 
Questa dell'olio a crudo non la posso sentire. Molti hanno abitudini 
secondo loro sane e poi fanno errori assurdi in altre situazioni di cui 
non si rendono nemmeno conto. 0_o

 prescindere...??
 
 
No, ti argino!!! :D :D :D 
 


?
 
-- 
*Valar morghulis*

 ha scritto nel 
messaggio news:kdbv5h$t1d$1...@speranza.aioe.org...

 Io mi fermo a 0, li trovo orribili. 
 

 non si rendono nemmeno conto. 0_o
 
e adesso che c'e'???
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 non viene un pochino stitico come sugo?
 
 
Trovi? E' che a me i sugo di pomodoro semplice non piace unto, se si tratta 
di una amatriciana (o simili), č diverso 
 


Parlavo di noi poveri "maleducati" della cucina... ;o)


 
ho preso spunto dalla tua frase "ho preso l'abitudine di mettere olio a 
crudo per tante cose", per allargare il discorso.
 
Tu perch� metti olio a crudo?
 

 Ma neppure a digiuno da un mese!
 
beate voi...

 ha scritto nel 
messaggio news:kdc0eg$vjr$3...@speranza.aioe.org...

No, spe' mica mi hai chiesto delle patatine fritte al rosmarino  che ho 
trovato una quindicina di giorni fa... asciutte, buonebuone!!! :D :D 
 

 Ma neppure a digiuno da un mese!
 
 
 
Perï¿œ ho trovato delle patatine fritte di Pata, strabilianti, mai trovato 
patatine cosï¿œ :-O 
 

 ha scritto nel 
messaggio news:kdc0hl$vjr$4...@speranza.aioe.org...

Albus, dammi i popcorn che te so' rimasti, va che magari il capo ci porta 
una birra... 
 

 trovato una quindicina di giorni fa... asciutte, buonebuone!!! :D :D
 
io le ho trovate al pepe rosa (mi pare, comunque con un pepe) e lime. 
Piï¿œ buone!

 trovato una quindicina di giorni fa... asciutte, buonebuone!!! :D :D
 
 
Ah! e il misto patate gialle e patate viola...? slurp

 ha scritto nel 
messaggio news:kdc23q$4ee$6...@speranza.aioe.org...

Seeee, vabbï¿œ... ti scordi che le novitï¿œ per arrivare qui devono attraversare 
il mare 
 


 
ho scoperto che mi piace di piu'
non hai spiegato la tua frase per�
 
-- 
*Valar morghulis*

 trovato una quindicina di giorni fa... asciutte, buonebuone!!! :D :D
 
non saranno mica le pata??
 
-- 
*Valar morghulis*


il lato oscuro di gabriele
ahahahah
 
-- 
*Valar morghulis*

 
 
Molti hanno la fissa dell'olio a crudo perché pensano che sia più
 sano o addirittura meno calorico. 
Mi fa piacere che tu lo faccia solo per una questione di gusti :-) 
 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://www.piaohong.tk/newsgroup
 

   sano o addirittura meno calorico.
 
come fanno a pensare che possa essere meno calorico? sempre olio �...
piu' sano penso di s� per�
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 -- 
 
Fidati, in molti lo pensano. Lo dico per esperienza di lavoro e di
 forum vari. 
 
Neanche più sano, perché non si sta parlando di frittura, ma di
 soffritto. Le temperature che l'olio raggiunge in questo caso non
 sono tali da alterarlo abbastanza da produrre composti pericolosi
 come l'acrilammide. E comunque un fritto fatto bene ogni tanto
 non crea problemi. Semmai il problema maggiore sono le calorie
 non i sottoprodotti della frittura. 
Anche il caffè contiene sostanze cancerogene, anche le sanissime
 tisane al finocchio.... 
 
-- 


 
 
Non c'è limite all'ignoranza 
-- 


 ha scritto nel messaggio 
news:50f99517$0$26785$4faf...@reader2.news.tin.it...

Ennï¿œ? So' proprio esse... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50f99553$0$26785$4faf...@reader2.news.tin.it...

Zitta, va' che piano piano lo smontiamo pezzo a pezzo. :-) 
 


Fosse solo quello...


Non ci vuole molto...

 birra...
 
rotfl.
 
Pero' siete stati dei maledetti!
Mi avete fatto perdere tutto il 3d in diretta.
lol lol lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 piu' sano penso di sì però
 
Be', in tanti, per lustri, hanno pensato che l'olio di mais fosse piu' 
leggero e meno calorico dell'olio di oliva, grazie a Castelnuovo che 
saltava la staccionata.
Per cui...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


E perchè? Gerry Scotti con l'olio di riso?

 E perchè? Gerry Scotti con l'olio di riso?
 
Gia', pure quello.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oh, bravo.
 
Usata.
 
Ti posto i dati:
 
eta': 56
altezza: 179
Peso: 87,7 kg
% bf: 17,7%
H2O: 60,1
br: 1.784
% M: 37,8
 
Ascpita vogliono dire?
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


che non puoi mangiare guanciale a cubetti. e' pericolosissimo!
 
Paolo

 che non puoi mangiare guanciale a cubetti. e' pericolosissimo!
 
Azz...
Lo sapevo che dovevo tenere la bocca chiusa.
Mi son dato la zUppa sui piedi.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
Ecco, tieni uno straccio, cosi' ti asciughi le scarpe! :)
 
ciao
Giacomo

 Ecco, tieni uno straccio, cosi' ti asciughi le scarpe! :)
 
Grazie.
Sapevo che potevo contare su un amico.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Quello che ci interessa è la percentuale di grasso corporeo (bf=boy fat)
che è buona. Considera però che la bilancia "sbilancia" la misura
maggiormente verso le gambe (che hai detto essere più muscolose) perché le
piastre di misurazione sono soltanto a livello dei piedi (per fare le cose
precise infatti bisognerebbe misurare l'impedenza anche a livello del
tronco con elettrodi sulle mani). Pertanto una persona con gambe muscolose
e tronco un pochino meno si vede fornire un risultato un poco falsato in
positivo. Cioè la massa grassa la vede più bassa di quanto è in realtà.
Quindi magari invece del17,7% di grasso ne avrai ,non so, il 20-22, ma vado
a caso.
Come ti ho detto devi valutare il dato in itinere, non tanto quello
assoluto, collegandoci anche la misurazione della circonferenza vita che ti
dà una idea del grasso viscerale.
Se arrivi ad un bf del 10%, considerato anche il possibile errore di
misurazione direi che puoi accontentarti.

 misurazione direi che puoi accontentarti.
 
Quindi, come obiettivo devo tenere il 10% per il bf?
Ottimo, parto lancia in resta.
:-)
 
 
Grazie per la consulenza.
Ti devo una birra.
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Errata corrige
BF=BODY fat

 BF=BODY fat
 
Si', l'avevo intuito.
Non ho pensato che mi avessi insultato (boy fat = ragazzo grasso o, 
peggio, bomba atomica - Fat Boy).
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :D
 
;)

 lol
 
 
Ahaha, non mi sarei mai permesso. ;))

 :/
 
Puoi sempre salire sulla bilancia stando sulle mani! 
Venghino siorri! Ecco a voi l'acccrobata di ihc.... :)
 
ciao
Giacomo

 Venghino siorri! Ecco a voi l'acccrobata di ihc.... :)
 
Per un attimo ho pensato davvero a come fare per restare in bilico a 
piedi in aria.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
E mettersi a quattro zampe sulla bilancia?
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 E mettersi a quattro zampe sulla bilancia?
 
Non e' una bilancia per camion, eh.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

E mettersi a quattro zampe sulla bilancia?
 
Pesa il doppio! 
 
Gi

 Pesa il doppio!
 
rotfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
Con un poco di allenamento non serve! :)
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Ardha_padahastasana.jpg
 
 
...giusto "un poco" eh! ;)
 
ciao
Giacomo

 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Ardha_padahastasana.jpg
 
 
Cosi' vado "in corto".
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Pesa il doppio!
 
LOLz
