Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: altro tormentone

altra cosa che proprio non riesco a fare (me l'ha fatto venire in mente il 
post sugli arancini v/s forchetta) è mangiare alcune cose con le posate: 
fritto di pesce, patatine, salumi e simili se mangiati con le posate mi 
perdono il 50% del gusto, e lo farei anche ad una cena importante!
voi? 



Io aggiungerei anche la pizza, che mangiata a pezzettini con forchetta
e coltello mi mette un po' di tristezza!
Bruchette e crostini, pure loro ricercano il contatto con le manine!
-- 
Chiara & Co.

capsicum _pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di 
vento

Patate fritte, salametti, sfido chiunque a sostenere che non lo abbia 
mai fatto quando è in famiglia o con amici, la pizza tagliata a spicchi 
o le olive. Personalmente il fritto di pesce no.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Bruchette e crostini,
la piada
il coniglio
il pollo
gli affettati (mia moglie è già verde)
i gamberi
il fritto
la grigliata
l'osso della fiorentina
unica volta che non uso la mano, ma solo il dito indice, la nutella.
ne a tavola ne a letto non ci vuol rispetto [Carlo Porta]

 Bruchette e crostini, pure loro ricercano il contatto con le manine!
Vogliamo tacere delle arance sbucciate con coltello e forchetta?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Vogliamo tacere delle arance sbucciate con coltello e forchetta?
Naaa, quando sei da solo voglio vederti sbucciare quelle clementine con 
la buccia tirata che sembra incollata. O le banane o i kiwi. :D


capsicum _pll ha scritto:

dovresti vedermi quando in mensa prendo il prosciutto e ci tolgo il 
grasso con le mani... :-P

devo riuscire a concentrarmi, pietro c, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

come vuoi che ti guardi? dentro un mirino?
con che coraggio scarti il buono?
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

capsicum _pll ha scritto:

ossa delle costate
ossibuchi
tutti i fritti
il pollo di rosticceria (particolarmente le ali, mi fanno morire)
tutta la frutta

 
sono a dietaaaaaaaaaa
89 kiliiiiii
ho smesso di fumareeeeeeeeee
devo andare in spiaggiaaaaaa
ripeto: :-P

 perdono il 50% del gusto, e lo farei anche ad una cena importante!
allora vedi che la cena da te l'ho considerata importante? :-)
PS
effettivamente per il fritto ho una deformazione professionale, mangiando al
risto n volte/anno con altra gente..... la prossima volta darò libero sfogo
ai miei istinti

 altra cosa che proprio non riesco a fare (me l'ha fatto venire in mente il 

patatine, cruditè o come si dice di verdure (finocchi, carote, etc), anelli 
di totano fritti, pizza (se taglio lo spicchio e se la pizza si "regge un 
po'", supplì e crocchette varie, in generale tutte le cose a pezzettini se 
non sono troppo unte/umide o sgradevoli al tatto, il resto ovvietà (non ho 
mai visto nessuno mangiare ciliegie con la forchetta ma tant'è).
non amo l'uso del cucchiaio e privilegio la forchetta sempre, a meno che 
ovviamente non si tratti di una minestra troppo liquida. 

 
Ecchessarammai mai un po' di cellulite sulla panza. :D



Certamente! (cit.)

:

A casa e' un discorso, per il ristorante (quello serio) assolutamente
no, e anzi rilancio: ogni pietanza/portata deve avere le sue posate.
(Personalmente la cosa vale anche  a casa: se mangio un certo tipo di
pesce, metto in tavola le posate da pesce, anche se uso la tovaglia a
quadretti tutta bucata. E' un fatto di comodita': tanto per fare un
paragone per svitare un bullone posso usare una pinza, ma e'
decisamente meglio usare la giusta chiave inglese...
Quanto alle mani: uno a casa sua puo' anche cenare a torso nudo, rutto
libero, pizza da asporto direttamente dal cartone, seduto sul divano
durante la partita; ma se vado al ristorante in giacca, cioe' mi
allineo a certe convenzioni, e' automatico comportarsi di conseguenza
con le posate. 
Il problema vero e' che ormai il 90% della gente non sa come usarle,
ne' *quali* usare. Io che sono stato educato fin dai due/tre anni ad
usare le posate nel modo corretto, mi faccio delle risate clamorose a
vedere i disastri che distinti signori col porsche riescono a
combinare... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Sono assolutamente d'accordo, anche se confesso la mia ignoranza.
Dico: se certe posate non le so usare, né ho avuto la fortuna di essere 
stato educato fin da piccolo come te, come imparo? Per fare solo un 
esempio, non dell'uso ma dell'utilità, che vantaggi ho a usare il 
coltello centrale rispetto a quello di destra nella figura? 
http://www.decofinder.com/img/176/176306.jpg

 combinare... :)
I distinti signori con il porsche pero' "combinano" con la sventolona 
seduta accanto :-p anche senza saper usare il coltello da pesce :-)

 
http://www.decofinder.com/img/176/176306.jpg
questo è l' A B C , quello centrale è per il pesce, ma chi sa dire perchè il 
coltello del pesce non taglia? 

 no, e anzi rilancio: ogni pietanza/portata deve avere le sue posate.
Alcune cose possono essere mangiate senza posate anche nei ristoranti 
formali senza contravvenire l'etichetta: ad esempio il pollame, se non 
disossato, si può mangiare con le mani, poi ti porteranno acqua e limone 
per pulirti.

 coltello del pesce non taglia? 
perche' non ha bisogno di essere tagliato?
Paolo

 quello centrale è per il pesce
fin lì ci arrivavo, ce n'avrò una dozzina, mai usati!

 Paolo
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 
Corretto, ma sei troppo letterato per me. io sono un bimbo di campagna, 
incapace di tali voli aulici
Paolo

per pulirti.
Ma quando mai?! Basta usare dei coltelli a punta, meglio se sottili ed
affilati. Diciamo che anche certi ristoranti si sono dovuti adeguare
al crescente imbarbarimento della clientela... :(



 erore! ;)
non taglia perchè è l'unico coltello che il galateo permette di mettere in 
bocca, per portare pezzi di pesce a mo' di cucchiaio. 

 
scribb scribb:  "anche oggi Nonna Papera a forza di schiaffoni me ne ha 
insegnata una nuova. pero' il pesce continua a non piacermi cosi' tanto"
Paolo

  
A me piace moltissimo il piccione e mangiarne le coscette con le mani si 
fa normalmente anche nei tristellati, sia italiani che francesi. Di 
solito lo servono sia per essere mangiato con il coltello che con le 
mani. Se invece è disossato (ma è raro che disossino il piccione...) 
allora solo posate.


http://www.decofinder.com/img/176/176306.jpg
La "lama" corta rende l'aggeggio piu' maneggevole, se non ce l'ho mi
trovo meglio con un cucchiaio, che non con un coltello normale. Quelle
che preferisco sono con la spatola piu' larga e piu' triangolare, per
separare meglio filetti di grandi dimensioni. 
Personalmente trovo utile la punta per separare testa e coda con una
semplice torsione, anziche' cercare di decapitare il pesciotto con la
lama.


bocca, per portare pezzi di pesce a mo' di cucchiaio. 
=:-O 
Gesu'!!! Mio padre ti spediva a letto senza cena! :)


scribb scribb
cancell, cancell. Se non vien via, sbianchett, sbianchett.


 Gesu'!!! Mio padre ti spediva a letto senza cena! :)
monsignor Della Casa aveva figli?? 

 perdono il 50% del gusto, e lo farei anche ad una cena importante!
la metterei in maniera persino diversa; mangiare con le mani lo associo ad 
un piacere di stare a tavola con gli amici e pizzicare cose diverse mentre 
si chiacchiera... Quindi impagabile.
A quel punto posso pinzare qualunque cosa, compreso lo stracotto sulla 
polenta e le stelline nel brodo di dado :D 

mani. 
Eppure non mi pare che ci voglia l'abilita' di un chirurgo per usare
coltello e forchetta... 


:

Monsignor Della Casa e' una lettura piacevole, a tratti spassosa, ma
quanto alle posate prescriveva, "di non lordarsi le braccia fino ai
gomiti": all'epoca la forchetta non era ancora stata introdotta. :)
Tornando a noi: uno dei comandamenti e': niente coltello in bocca.
Anche se e' da pesce, sempre coltello e'. Somiglia ad un cucchiaio. Ti
viene d'istinto di usarlo come un cucchiaio. Ma non e' un cucchiaio.
Mi dispiace di darti contanta delusione... :))))


  
Che ti devo dire, anche il galateo non è più quello di quando dovevi 
imparare a mangiare senza far cadere i due giornali sotto le braccia 
(che più o meno è quello che mi hanno insegnato da piccolo).
A me non dà fastidio mangiare con le mani se fatto con garbo, è molto 
più disturbante vedere gente che 'grufola' nel piatto chinato sopra, o 
quelli che mangiano dalla forchetta col gomito sulla tavola.

 Ecchessarammai mai un po' di cellulite sulla panza. :D
smack! pciu' pciu' smack!
-- 
SALESMEN. ATTACKED. SINKING. U-909.

 Mi dispiace di darti contanta delusione... :))))
fonti? 

fonti? 
Se vuoi ti faccio parlare con babbo e nonno... :)
Se e' vero (ed *E'* vero) che le posate vanno usate solo per la loro
destinazione d'uso, cosi' come i piatti ed i bicchieri, non si vede
perche' dovrebbe essere permesso o anche solo accettabile mettere in
bocca una cosa che e' definita "coltello". Quando Adamo ed Eva hanno
dato i nomi alle cose, l'avrebbero chiamato "cucchiaio da pesce", non
coltello... E ti diro' di piu', se Dio avesse voluto che Adamo lo
usasse come mezzo di trasporto per il cibo, gli avrebbe fatto trovare
un attrezzo con i bordi rialzati, per non costringerlo ad usare la
livella per non far cascare tutto nel piatto (altro accadimento
pernicioso e meritevole di punizione!). Mettiti il cuore in pace: non
si mette in bocca. :))
P.S. Seriamente, possiamo stare a discutere tutta la vita se le regole
dei militari sull'etichetta siano Il Verbo, a casa mia lo erano. 


Mi dispiace di darti contanta delusione... :))))
anche a casa mia e' sempre stato cosi' :-)
marilus

 A me non dà fastidio mangiare con le mani se fatto con garbo
E' questo il problema. In India è comune mangiare il thali con le mani,
bagnando il riso nelle salse e poi portandolo alla bocca ungendosi solo
l'ultima falange di tre dita. A me colava il sugo dal gomito per cui dopo
un po' preferivo usare le posate.

 affilati. D
E le quaglie?

:

Boh? Mai mangiate al ristorante. A casa uso le mani. :)


marilus ha scritto:

quindi che ci si fa? si usa come coltello e basta? ma allora che ha di 
più dell'altro, a parte la forma che ti fa dire: "ooooh sto usando un 
coltello da pesce!"

 
Ecco, vedi. QUESTE sono spiegazioni utili. Credo che insegnerň ai miei 
figli l'uso di questi arnesi. Grazie.

 i kiwi si tagliano a meta e si mangiano scavando col cucchiaino.
Sigh!

 i kiwi si tagliano a meta e si mangiano scavando col cucchiaino.
Tutto quello che vuoi, ma quando ancora li mangiavo (all'improvviso ho 
avuto reazioni da dover usare cortisone) ero stufa di rincorrere la metà 
di frutto nel piatto dopo averne mangiato una parte. :-) Sbucciarlo (a 
casa, come il resto delle cose che si sta enumerando) sarà meno figo, ma 
sicuramente più pratico.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 perchè il coltello del pesce non taglia?
per come la sapevo io, non serve una lama che "offenda" tagliandola una 
carne che non ne ha bisogno.
in una cosa, bisogna ammirare i cinesi o gli orientali in genere.
niente oggetti appuntiti in tavola. tutto arriva già sminuzzato o a bocconi. 
o si mangia con le mani o con i bastoncini.
perchè? per non offendere l'ospite con utensili che possano far male.
(sempre per come l'ho sentita,ma non è detto che Ziab ci possa dire dippiù)
ciaciao!!
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 scavarlo col cucchiaino piuttosto che sporcarmi le dita a tavola.
 Lo tagliavo (spesso appena colto, soprattutto per cena) subito prima 
del pasto a fettine sottili, lo mettevo in un piattino a ventaglio, con 
yogurt o panna montata non zuccherata o una crema di ricotta, poco 
zucchero e una punta di zafferano.


 zucchero e una punta di zafferano.
ecco i cortisogeni! mica il kiwi!

 E le quaglie?
Le ho mangiate con le posate, ma non so se lo rifarei. Di certo non
dimentico mia Mamma quasi disperata esortarmi ad usare le mani, che
tanto tutta la sala lo stava facendo.
Pero`:
a) e` possibile;
b) non ho fatto tardare;
c) una volta che l'educazione a non mangiare con le mani funziona,
perche` stupirsi dei sui effetti? :D
Serena

 ecco i cortisogeni! mica il kiwi!
lol Anche se ho intolleranza al lattosio, non ho mai avuto problemi 
pesanti come col kiwi. Tanto č che, anche se non regolarmente, ne 
mangio, nonostante i disturbi (limitati) che mi danno.


coltello da pesce!"
e' comodo proprio perche' non taglia e inoltre ha la lama piu' larga
rispetto ad un coltello normale. Cosi' diventa piu' facile separare la
lisca,  togliere la pelle 
marilus

 Gesu'!!! Mio padre ti spediva a letto senza cena! :)
Ma anche a te ti guardano come un alienato quando ti rifiuti di usare il
coltello con il pesce e con le uova?

 
Perchè il pesce non va tagliato.
Ma a parte quello, mi sembrava che i coltelli da pesce fossero 
un'oscenità, parlando di bon ton. Il pesce non va mai toccato col coltello.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Io ogni volta resto a bocca aperta nel vedere la rapidità con cui il marito 
pulisce gamberi e simili con le posate...io ci provo poi mi arrendo (se il 
posto consente la resa, altrimenti persevero) ma lui con le posate è più 
veloce di me con le mani
Silvia 

coltello con il pesce e con le uova?
Yep... :)
Ma c'e' di peggio: sono stato a cena da una famiglia che si e'
stranita del fatto che arrotolassi gli spaghetti senza cucchiaio...
:))


un'oscenità, parlando di bon ton.
Direi di no, sono u'oscenita' i coltelli normali. Quelli da pesce sono
fatti apposta.


allora passiamo alla forchetta: secondo te, quando è stata introdotta?
Intendi quando s'e' vista per la prima volta o quando e' diventata
attrezzo d'uso comune? Alla domanda A) non ho risposta, magari c'e'
qualche papiro egizio del 3500 a.c. che... 
Alla domanda B), prima di andare a guglare, azzardo 1600/1700, ma
chiedo l'aiuto del pubblico. Giovanni Della Casa e' del '500, questa
invece l'accendiamo. :)
Cmq, sarei pronto a scommettere che, almeno questa, *non* l'hanno
inventata i cinesi. :))



a memoria, mi sembra i contadini francesi, per non sporcare il cibo con le 
mani.
i nobili, per contro, non lavorando avevano sempre le mani "pulite".
una moda, pare, introdusse l'uso della forchetta nella borghesia.
(questo sempre per come me l'hanno raccontata).



secondo lui dice:
http://www2.regione.veneto.it/videoinf/giornale/newgiornale/59/forchetta.htm
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

da un unico manico...
'azz. Cioe' forchette provate, non piaciute, abbandonate a favore di
bacchette? Carina come idea. Eppoi si potrebbe fare una bella
discussione su come attrezzi e cucina si sono reciprocamente
influenzati. 


 :))
Ma se è un caso, ce po' pure sta'.
Ma il pesce e l'uovo con il cucchiaio sono più forti di me.
Io non ci penso proprio!

Bruchette e crostini, pure loro ricercano il contatto con le manine!

pesce, metto in tavola le posate da pesce, anche se uso la tovaglia a
oddio no, io il coltello da pesce manco lo possiedo lo trovo uno degli
articoli piů inutili esistenti... peoi perň tutto l'armamentario per
astici e similia č un altro discorso, quello serve davvero.

allora solo posate.
ecco cosa avev dimenticato... sì coscetta di piccione a mano,
assolutamente... fra l'altro con le posate lascerei tutta quella carne
attaccata agli ossicini che mi piangerebbe il cuore...

 fare fuori da casa... ma sono talmente comode !!! altro che rotella...
gasp!! dopo di ciň c'č il flessibile!! ;) 

 gasp!! dopo di ciň c'č il flessibile!! ;)
http://snipurl.com/2gajw


fare fuori da casa... ma sono talmente comode !!! altro che rotella...
LOL. Io uso il seghetto alternativo... :)


 olive. Personalmente il fritto di pesce no.
idem....
--
Ciao, Bruna 

 con che coraggio scarti il buono?
ghghhghgh --
ciao, Bruna.

 decisamente meglio usare la giusta chiave inglese...
appunto....
--
ciao, Bruna.

 coltello e forchetta...
eggià :-D
--
ciao, Bruna.

 si mette in bocca. :))
ROTFL!!!!!!!!
--
ciao, Bruna.

 :))
hehehehe questa è capitata pure a me!
--
ciao, Bruna.