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Titolo: Pranzo al lago

un consiglio... cosa preparereste per un pranzo in giardino domenica,
contando che potrete cucinare sabato e trasportare le leccornie in
macchina per due orette??!!!
grazie
-- 
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 domenica, 
Ziti al forno. Buoni caldi, molto più ottimissimi raffreddati 
(ma non di frigorifero) e si possono mangiare con le mani. Li 
trovi su google come "pasta alla terrona".
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Alice
Scusa l'ignoranza ma non so cosa siano gli Ziti... cmq ho trovato
la ricetta su google...


 trovato la ricetta su google...
Dicesi ziti un formato d pasta taaanto buono e tipicamente 
terronico in forma di lunghissimi maccheroni lisci. Li prendi li 
spezzi in tre o in quattro (non è facilissimo, devi saperlo 
fare) e li cuoci. BOOOONIIIII! Si usano anche per fare la mitica 
genovese (yum! peccato che faccia troppo caldo, inquesta 
stagione) e generalmente vanno bene per sugni piuttosto 
saporiti. Hey, voi, napoletane del newsgrop: si fanno anche con 
il ragù? 8-9~
Alice / tengo voglia di ragù napoletano! Non è stagione, ma 
tengo voglia!


 tengo voglia!
come non e' stagione!! e' sempre stagione buona per il ragu' (e non solo per
quello).
--
ByezAll
^Belzebu^
]:-|   Fate i Bravi... o finirete all' Inferno!!!

 anche se io li preferisco *lardiati*.
Non è che spiegheresti un po' meglio a una polentona che sta 
studiando da terrona?
Alice


 Ad esempio un antipasto/oservito come secondo di Friselle pugliesi. Io ne
vado matta.
Anche un polpettone di tonno non è male.
Ciao Simona

 grazie
il polpettone di verdure che ho postato qualche tempo fa e' buonissimo pure
freddo.
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)


Posso suggerisrti una pizza rustica di ricotta e spinaci? oppure ricotta e
salumi?? sono buonissime, ideli per una scampagnata, puoi farle il giorno
prima e reggono benissimo un viaggio in macchina.
I miei amici ne vanno matti......non vi dico quante ne ho dovute sfornare
per le partite dei mondiali.....sigh...sob...sigh....
Miranda

 Ciao Simona
Non è che posteresti la ricetta? Mi sembra un'ottima idea... 
Grazie


 Miranda
Ricetta, ricetta!!! O le trovo con google???
Ciao



Volentieri, è semplicissimo e preparato con la stessa logica del polpettone
di carne (almeno quello che faccio io).
Ingredienti:
- Tonno in scatola sott'olio
- Uova
- Formaggio grana
- Un pò di pane grattuggiato
Purtroppo sulle dosi ti so aiutare poco, perchè vado un pò ad occhio.
Comunque ci provo:
per 4 persone
Metti in una terrina il tonno sgocciolato dall'olio di due scatole grandi,
un uovo(più uovo metti più "rassodi il polpettone, percui dipende se ti pace
morbido e più compatto), tre/quattro cucchiai di formaggio grana e un pò di
pane che ti aiuti a mettere insieme il composto e a renderlo omogeneo.
Lavori il tutto con le mani, e  ne fai un polpettone, lo avvolgi nella
stagnola (chiudendolo bene ai lati tipo caramella) e lo cuoci in acqua
bollente per 20-25 min.circa.
A temine della cottura lo srotoli dalla stagnola e attendi a tagliarlo che
sia un pò tiepido, così le fette non si rompono.
Lo puoi mangiare così, o con una buona maionese...due capperi delle
olive...su un letto di insalatina condita con aceto balsamico...insomma a te
la scelta.
Sono sicura che ti piacerà, un pò meno sulle dosi che ti ho dato per il
numero di persone, ma se ti detreggi in cucina vedrai che ti regoli anche tu
ad ochhio!!!
Ciao Simona

 il polpettone di verdure che ho postato qualche tempo fa ...
Roberto, io ho cercato la ricetta del tuo polpettone, ma non l'ho trovata.
Ti scoccia ri-postarla???
Sei troppooo buonooo...
Grazie Simona

 trovata. Ti scoccia ri-postarla???
Ecco qui il polpettone di verdura con ricetta approssimativa visto che io lo
faccio sempre un po' ad occhio.
500gr. melanzane tagliate a cubetti
500gr. peperoni       "              "
500gr. zucchini       "              "
500gr. ricotta
2 uova
200gr. grana gratt.
3 o 4 cucchiai di pane gratt.
olio, sale, pepe, noce moscata se piace
saltare in padella le verdure e portarle a cottura avendole salate. farle
intiepidire e unire ricotta, formaggio, uova, noce moscata, pane gratt. una
macinata di pepe. se il composto risultasse troppo molle aggiungere un altro
po' di pane gratt.
foderare di carta da forno bagnata e strizzata uno stampo da plum kake ( o
qualsiasi altro con i bordi piuttosto alti) riempirlo col composto battendo
bene il tegame per eliminare eventuali bolle d'aria e infornare a 200° per
circa 45 min. deve risultare ben cotto all'interno e con una bella
crosticina dorata. si può servire così o accompagnato da una salsina di
pomodoro fresco e basilico.
buon appetito!
puoi usare tutte le verdure che vuoi, c'e' chi ha aggiunto i pomodori e chi
*molta* cipolla, oppure porri... insomma quello che ti piace di piu'!


 Ti scoccia ri-postarla???
http://www.ilmac.net/romano/ihc15/msg00121.html
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

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Ricette:
pizza rustica di ricotta e spinaci
INGREDIENTI
per la pasta brisè:   500 gr di farina 00
                              1 pizzico di sale
                               mezzo cucchiaino di zucchero
                               2 tuorli
                               200 gr burro
                               un bicchiere (da vino) di acqua fredda
per il ripieno:    1 kg di ricotta freschissima
                        500 gr di spinaci tritati surgelati
                        100 gr di prosciutto di praga a dadini
                        100 gr parmigiano
                         2 uova
                         sale , pepe, una grattugiatina di noce moscata
preparazione:
impasta la pasta brisè, e mettila a riposare in frigo . In alternativa puoi
usare pasta sfoglia (fatta in casa o surgelata, ma con la pasta brisè è
molto più buona). In una coppa metti la ricotta passata al setaccio e gli
spinaci scongelati e strizzati, amalgama bene e aggiungi un pò alla volta le
uova, il parmigiano, il prosciutto sale pepe e noce moscata.
Fodera una teglia piuttosto grande (35-40 cm) con metà della pasta brisè
tirata in sfoglia molto sottile, riempi, con la ricotta condita e copri
tutto con l'altra metà della sfoglia.
Spennella la superficie di tuorlo d'uovo, bucherella con una forchetta e
metti in forno preriscaldato a 180° per 35 - 40 minuti.
Non occorre imburrare o infarinare la teglia.
Per la pizza rustica ricotta e salumi, sostituisci agli spinaci dadini di
formaggio fresco tipo emmenthal e fontina, aggiungi dadini di mortadella
(rondelle di wurstel, se ti piacciono) e segui lo stesso procedimento della
ricetta precedente.
Ciao, buon week end
Miranda

Ecco qui il polpettone di verdura
a proposito, lo sai che e' venuto benissimo per di piu' al primo colpo?
grazie, diventera' una delle nostre ricette base.
Ciao :-)
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 colpo? grazie, diventera' una delle nostre ricette base.
:-))
Rob/molto contento che la gente apprezzi le sue ricette!
