Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pulizia elettrica delle cozze???

Un salutone a tutti (vi seguo da diverso tempo anche se non ho mai scritto)!
Vorrei porre una domanda forse un po' strana ma che mi sta molto a cuore
visto che, periodicamente, per ragioni "conviviali", mi tocca di tirare a
lucido (sono un precisino!) qualcosa come 5 o 6 chili di cozze!!!
La domanda è questa: esiste un accessorio di qualche marchingegno tipo Black
& Decker che si possa prestare a fare questo lavoro? Immagino che, se
esiste, dovrebbe essere una specie di paglietta d'acciaio rotante che si
collega al motore attraverso un lungo tubo flessibile che le trasmette il
movimento (visto che bisogna usarla sotto l'acqua corrente e quindi
l'elettricità va tenuta alla massima distanza) e che è sufficientemente
piccola per poter lavorare appunto su oggetti della dimensione delle cozze.
Già, MA ESISTE???
Scusate il disturbo e grazie in anticipo per eventuali suggerimenti!


Ciao...non so se esiste quello che hai profilato tu ma sicuramente il mio 
spacciatore di pesce..... usa una sorta di cesto da lavatrice per 
pulirle....
in questo modo le cozze centrifugate.... strofinandosi l'una contro l'altra 
perdono quell'erbetta che hanno sul guscio!
forse quindi potresti pensare ad adattare qualcosa!!!!!
Bacio
Cai 

 forse quindi potresti pensare ad adattare qualcosa!!!!!
Vi siete mai chiesti come fanno a pelare le patate nelle cucine che 
servono pasti per 1000 e più persone?
Semplice, esistono dei sistemi (simili a quello descritto da te) che 
centrifugano le patate in una vasca (piena d'acqua) rivestita di pietra 
ruvida (tipo pietra lavica).
Credo che un sistema simili si possa adottare anche per le cozze...
-- 
D00PAR
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<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
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 servono pasti per 1000 e più persone?
sapevo anche dell'esistenza di questo pelapatate...ma essendo una 
faidateista...ero già passata al pensiero successivo ovvero.....a come 
adattare qualcosa per fargli fare il puliscicozze!!!!
eheheh
comunque stesso principio...unico problema...trovare dove comperarlo!!
non è ancora un elettrodomestico casalingo!!!
Bacio
Cai 

 non è ancora un elettrodomestico casalingo!!!
Si tratta di macchinari enormi, pesanti e costosi.
Si può però adattare una vecchia lavatrice, per esempio.
Metti le cozze nel cestello insieme a qualche piccola pietra lavica (non 
grosse o rischi di rompere i gusci) e fai girare non troppo veloce con 
acqua fredda.
-- 
D00PAR
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<<La giraffa ha il cuore lontano dai pensieri: si e' innamorata ieri e 
ancora non lo sa.>> (Stefano Benni)
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 acqua fredda.
infatti nn a acaso avevo parlato di cestello della lavatrice nella prima 
risposta!!!!
;0P
Bacio
Cai 

 risposta!!!!
Infatti. Cmq credo sia un po' troppo complesso/costoso/ingombrante da 
fare in casa!
-- 
D00PAR
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<<Tentare è il primo passo verso il fallimento!>> (Homer Simpsons)
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 funziona, se non si tiene è perchè si è rotta.
naaaaaaaaaaaaaaaaa..nn conosci i miei poteri d'ingombro con tutto quello che 
"potrebbe servire"!!!
tutto spezzettato e semi-catalogato!
ehehehh
Bacio
Cai 

 grazie
Grazie a te, ma... come si chiama e di che marca č questo "attrezzo piccolo
che usi per i lavori piccoli"??? E, soprattutto, č abbastanza potente per
tirare a lucido le cozze (dici che č a batteria...)?

 grazie
Grazie a te, ma... come si chiama e di che marca č questo "attrezzo piccolo


 
http://www.iper.net/famaindustrie/prodotto.cfm?IdProdotto=142
Probabilmente è la classica "lavacozze"  che hanno nei reparti pescheria di
diversi centri commerciali. Non so se il problema sia che ce le lasciano
dentro troppo poco o che altro, sta di fatto che quelle fanno il lavoro
grosso, ma cmq una volta a casa le cozze tocca ripassarle lo stesso.
L'idea di alex, piuttosto, mi pare più furba, in sostanza un qualcosa
rivestito di paglietta che pulisce le cozze una a una. Guarda caso ci ho
pensato anch'io , la sera prima di capodanno, mentre pulivo 4 kg di cozze da
solo...
--
G.

 tirare a lucido le cozze (dici che è a batteria...)?
Ti potrebbe servire qualcosa tipo Dremel, cmq non so quanto valga la pena!
-- 
D00PAR
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

 solo...
Ci vorrebbe qualcosa tipo un flessibile Dremel.
-- 
D00PAR
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

 
http://www.iper.net/famaindustrie/prodotto.cfm?IdProdotto=142
Sě sě, sapevo dell'esistenza di queste macchine, ma decisamente hanno un
ingombro e un costo assolutamente sproporzionato rispetto alle mie esigenze.
Grazie comunque!

 ha scritto nel messaggio 
news:43cbb52b$0$1085$4faf...@reader1.news.tin.it...

Dimenticavo che gli ingegneri sono così :(
sob sob sob
Ciao
Pandora 

 Probabilmente è la classica "lavacozze" ....
... non mi parlare male di SUPER-SLEK, per favore :DDD
pandora 

 Ci vorrebbe qualcosa tipo un flessibile Dremel.
Grazie, molto belli questi prodotti, non li conoscevo!
Allora, il flessibile credo di avero trovato:
http://www.dremeleurope.com/dremelocs-it/Product.jsp;?&ccat_id=523&prod_id=223
la spazzola adatta dovrebbe essere una di queste:
http://www.dremeleurope.com/dremelocs-it/Product.jsp;?&ccat_id=499&prod_id=177
http://www.dremeleurope.com/dremelocs-it/Product.jsp;?&ccat_id=499&prod_id=178
(eventualmente anche nelle versione "in acciaio al carbonio" o "in ottone",
boh!)
Dove mi perdo veramente č sul punto fondamentale, ossia l'"utensile" base:
http://www.dremeleurope.com/dremelocs-it/Category.jsp;?&ccat_id=469
Qual č quello piů giusto???

 Qual è quello più giusto???
Tieni comunque conto che non è semplice tenere ferma in mano la cozza mentre 
operi (seppure con il flessibile che ingombra meno la mano!)
e un conto è strigliare con una pagliuzza e un conto è strigliare con 
un'affare che ruota....hai il guano metallico di protezione????
se no ti trovi el mani scartavetrate alla fine!!
per le cozze comunqeu nn serve un utensile molto potente...anzi direi che ti 
basta trovarne uno con velocità regolabile (per lavorare a bassa velocità e 
maggior rilassatezza!)
Bacio
Cai 

 Qual è quello più giusto???
Quello più adatto sicuramente è il tipo a batteria.
Tieni conto però che devi impermeabilizzarlo in qualche modo!


 veloce con acqua fredda.
Meglio che specifichi, la pietra lavica non è adatta, distruggerebbe cozze e 
cestello (andrebbe bene per le troll-cozze non per i nobili mitili), ci 
vuole la pomice, come si usa per usurare i jeans (stone-washing).
Ciao
Nicola

 (stone-washing).
Se usi pezzi piccoli e non giri troppo veloce dovrebbe andare bene 
quella lavica!


 solo...
Hai TUTTA la mia comprensione, credimi!!! :-)

 Tieni conto però che devi impermeabilizzarlo in qualche modo!
Perché? Vedo che l"Albero flessibile (225)"
(
http://www.dremeleurope.com/dremelocs-it/Product.jsp;?&ccat_id=523&prod_id=
223) è lungo 1070 mm (quindi più di un metro)... O mi sfugge qualcosa?

 maggior rilassatezza!)
Saggio consiglio, grazie!

 Scusate il disturbo e grazie in anticipo per eventuali suggerimenti!
Ascolta, o meno leggi...;-)
Presumo che invece del bisso tu voglia levare dai gusci i "denti di cane" o 
le ostriche che vi hanno aderito.
Un utensile elettrico, sarebbe pericolosissimo da utilizzare e per la 
corrente elettrica che con l'umidità va poco d'accordo e per la velocità cui 
girerebbe per levigarti le cozze.  Un trapano a batteria con un laccio 
flessibile potrebbe andare bene a patto di fissarlo su un supporto rigido ed 
utilizzare una spazzola di ferro inserita nel mandrino, ma potresti farti 
male alle dita, dasto che la velocità per essere utile dovrebbe essere 
elevata. Usa allora una spazzola di ferro per "decappaggio"  (serve a 
scostare ruggine e vernici dal metallo) che è costituita da una base di 
legno in cui sono conficcati degli spuntoni di acciaio flessibile ed un 
manico e principalmente un po' di pazienza ed un po' di pazienza.
Con due o tre Euro la puoi acquistare in un qualsiasi ferramente e dopo 
l'uso asciugala con un phon altrimenti si arrugginisce subito.
Il bisso lo potrai levare usando il dorso di un coltello, bloccandolom (il 
bisso) tra il polpastrello del pollice ed il dorso della lama e tirando nel 
senso dell'apertura della cozza.
Ciao,
Nicola

 223) è lungo 1070 mm (quindi più di un metro)... O mi sfugge qualcosa?
Se usi il flessibile puoi anche usare un modello non a batteria!
-- 
D00PAR
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 quella lavica!
Hai provato?
Credo che dopo tu ottenga una decente quantità di cozze dai gusci rotti.
Non hai idea di quanto sia dura la pietra lavica e quanto sia pesante.
Saluti vesuviani.
Nicola

 Saluti vesuviani.
Saluti procidani! :D
-- 
D00PAR
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senso dell'apertura della cozza.
esatto, e con lo stesso coltello si tolgono facilmente anche le
patelline: colpo secco.
-- 
ciao!
massimo

 Se usi il flessibile puoi anche usare un modello non a batteria!
Giusto tanto il laccio è di metallo?? :-(. Ma stai scherzando? Se si fulmina 
le cozze acquistano un sapore pessimo e devono buttare via tutto, poi vanno 
a vedere su Google group e ti vengono a prelevare per istigazione 
all'autolesionismo..
Nicola

 istigazione all'autolesionismo..
Il fatto che sia metallico non significa che ci passa attraverso della 
corrente. No?
-- 
D00PAR
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

 Saluti procidani! :D
Hehe, bella Procida.
Ciao ;-)

 corrente. No?
E... se puta caso ci passa? Non puoi mai escludere niente quando lavori con 
utensili adattati ad uno scopo per il quale non sono costruiti.
Per fare lavori in ambiente umido o in acqua si usano utensili ad aria 
compressa, ma credi che sia il caso di spendere sui 2/300 Euro per un 
trapano ad aria compressa, per non parlare del compressore ;-)?
Nicola

 corrente. No?
infatti ne esistono anche ad aria  compressa :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 trapano ad aria compressa, per non parlare del compressore ;-)?
Perchè non una bella sabbiatrice? :D
-- 
D00PAR
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<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
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 scostare ruggine e vernici dal metallo)
In effetti non ci ho mai provato... Trovi che sia meno faticosa rispetto
alla semplice paglietta di acciaio che uso normalmente?
Grazie e ciao!

 ha scritto nel messaggio 
news:0fgns1lt2kmhk6lro...@4ax.com...

Peccato che con quelle spazzole io mi sono rotta le dita e le mani!
Ma dov'è l'utilità?
Se ho ben capito Alex ha chiesto come risparmiare fatica, non come pulirle, 
perchè a pulirle sono capaci tutti.
Ora il problema è pulire 5 kg di cozze in poco tempo e con poca fatica.
Non so se ho afferrato be ne la richiesta,  ma mi sembra questa.
Pandora 

 patelline: colpo secco.
Si ma pare che abbia poca voglia di lavorare. Dico io ma quando le ha 
acquistate non ha saputo scegliere dal ciuffo di cozze quelle piů pulite?
Ciao,
Nicola

 trapano ad aria compressa, per non parlare del compressore ;-)?
beh ma avendo già il compressore.. un flessibile ad aria costa pochi
euro...:-)


 Perchè non una bella sabbiatrice? :D
Quella serve per lavare i bicchieri di cristallo di boemia :-)
Conferisce un piacevole aspetto satinato.
Nicola

 Conferisce un piacevole aspetto satinato.
Così non ti scivola da mano mentre la mangi! :D
-- 
D00PAR
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 Non so se ho afferrato be ne la richiesta,  ma mi sembra questa.
Esattamente!

"Alex" <rob...@NStin.it> ha scritto nel messaggio 
news:43cbc4fe$0$1085$4faf...@reader1.news.tin.it...

Avevo capito bene... perchè anche io mi sono trovata nella stessa 
situazione.
Cmq l'affaretto è elettrico e non a batteria, mi ero sbagliata con 
l'avvitatore.
Non pericoloso perchè l'ho usato a mani nude tenendo un pezzetto di legno da 
una parte e l'arnese dall'altra. Mi pare che serve proprio per il 
modellismo.
Cmq Se troverò le cozze ti farò sapere.
Ciao
Pandora 

 Cmq Se troverň le cozze ti farň sapere.
Grazie mille, ci conto!

 Così non ti scivola da mano mentre la mangi!
Già, non ci avevo pensato, non scivola neanche con le mani unte! 

veramente troppo per la pulizia delle cozze!
infatti, pensare che la tecnologia possa risolvere tutto e' una
chimera yankee, ma questa e' una modesta opinione.
-- 
ciao!
massimo

 Grazie e ciao!
Se è solo per quella specie di "camicia" da grattare via puoi usare anche 
una spatola da stuccatore inpugnata verso la lama, se nell'altra tieni la 
cozza. Se invece poggi la cozza sul tagliere puoi impugnare la spatola 
normalmente..
Ha gli spigoli vivi ma non ha filo e quindi non corri il rischio di ferirti.
Se riesci ad eliminare i denti di cane con le dita, la spazzola per 
decappaggio è inutile.
Ciao

 Già, non ci avevo pensato, non scivola neanche con le mani unte!
Abbiamo inventato la prima cozza ergonomica! :D


 euro...:-)
Il tubo, ma non la pistola ;-).
Sto incasinatissimo per mandare in rete una rubrica musicale compresa di 
trailer per il preascolto ed ogni tanto mi riposo con un po' di sano 
cazzeggio :-). Ti scriverò più tardi in pvt.
Dimeticavo di avere a che re con la presenza di una metallurgica ;-).

 Ciao
Ma allora sei duro di comprendoniooooo!!!!!
Lui ...e pure io... non vogliamo faticą!
Hai capitooooo?
Pandora

 chimera yankee, ma questa e' una modesta opinione.
Rispettabilissima, per carità! Tuttavia, credo se qualche imprenditore si
inventasse il "puliscicozze elettrico domestico", sarebbe un indubbio
contributo all'economia del nostro povero paese, che ormai si regge in piedi
(si fa per dire) solo su mezze truffe finanziarie fatte da incapaci e
farabutti.

 chimera yankee, ma questa e' una modesta opinione.
...E aggiungo, a proposito di "chimere yankee": per esempio, questo
oggettino miracoloso (
http://www.irobot.com/sp.cfm?pageid=122
) - provare per
credere - non potevamo inventarlo noi, visto che abbiamo tutta queste famose
"fantasia e creatività" di cui ciancia regolarmente nonno Carlo Azeglio? Sì,
buonanotte: "fantasia e creatività" da miserabili furbastri alla
Pulcinella!!!

oggettino miracoloso
mah, c'e' da almeno dieci anni nel casalinghi sotto casa a 84 euro,
non ricordo se sia stato messo a punto dai giapponesi o dagli
italiani. ma non certo negli usa.
-- 
ciao!
massimo

 italiani. ma non certo negli usa.
Forse lo confondi con quell'imbrogliata dei cosi con il panno sotto che
girano a casaccio rimbalzando contro gli ostacoli come la macchinine dei
bambini! Questo, invece, è un vero e proprio robot che è stato creato da
scienziati del MIT ed è stato il primo in assoluto al mondo.


ah, sticazzi!
-- 
ciao!
massimo

 Black & Decker che si possa prestare a fare questo lavoro?
Esiste
http://tinyurl.com/79cno
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Le due anatre di cui chiedevo tempo fa, sono sono finalmente andate in
pentola nel week-end. Destinazione: pate' e ragu'. Per il pate' ho
seguito la ricetta che mi diede Massimo tempo fa e a tal proposito ho
da chiedere un parere: usando il burro, mi e' venuto un blocco molto
consistente, che per ammorbidire ho dovuto scaldare (leggermente) in
forno. Ho avuto l'idea di usare una percentuale di panna fresca per
rendere piu' mordibo/spalmabile il pate'. Massimo, come la vedi?
Quanto al ragu', o meglio "sugo di carne d'anatra", prima che ai
puristi si rizzi il pelo sul collo, ecco come ho fatto
INGREDIENTI
1 anatra sparata
mezza carota 
mezza gamba di sedano
6 pomodorini a ciliegia
2 foglie di salvia
2 foglie di alloro
ginepro
un etto di lardo di Arnad
mezzo bicchiere di vino bianco
Spello ed eviscero l'anatra, infine la disosso. Via i petti, il resto
e' poca roba, ma tant'e': vado di fino per recuperare il piu'
possibile da questo scricciolo. Le ossa non le butto e le metto in una
pentola con cipolla-sedano-carota in quantita' occhiometriche (non
incluse nella lista qui sopra, neh?) per fare il brodo. Mi dimentico
la pentola sul fuoco e torno qui dopo un'oretta e mezza, a brodo
fatto.
Pensando a se faro' mai lo speck con i petti d'anatra, trito la carne
a coltello. Scaldo in pochissimo olio il lardo, poi aggiungo carota e
sedano tagliuzzati fini, a coltello pure loro. A soffritto fatto,
aggiungo la carne, che "sfiammo" col vino di li' a due minuti.
Contemporaneamente mi viene l'idea della salvia, schizzo in balcone
arrischiando la polmonite e ne prendo 2 foglie. Gli levo l'anima
centrale, la sminuzzo e la scaravento nel mixer con un po' di brodo.
La faccio girare tra le lame fino a che il pezzo piu' grande e' di
0,01 micron, quindi la verso nel pentolino. Altra mestolata
occhiometrica di brodo. Fuoco basso, che piu' basso non si puo', con
tanto di retina spargifiamma. Coperchio e tanti saluti per un'ora e
mezza. Intanto passo al pate', che pero' e' un'altra ricetta che,
oltre ad essere di Massimo e non mia, non c'entra niente con questa...
Dopo aver sfasciato una cacchio di guarnizione (sottodimensionata) del
Kenwood nel tentativo di fare il pate', incazzato come una iena, mi
accorgo che non ho piu' il triplo concentrato Mutti. Andiamo male.
Cmq, decido che il pomodoro ci vuole, quindi spello al volo 6
pomodorini ciliegia piuttosto grossi e li unisco al sugo. Ci aggiungo
le due foglie di alloro e, stavolta scoperto, lascio andare per
un'altra ora sempre a fuoco infinitesimale. Negli ultimi 20 minuti
infine decido che e' l'ora del ginepro, una decina di bacche. Sale e
pepe. Spengo il fuoco. 
Il Kenwood mi ha fatto davvero imbufalire ma il sugo, che mi
arrischiero' a chiamare ragu', e' venuto bene, nonostante le traversie
e l'improvvisazione. Mi compiaccio pensando alle tagliatelle all'uovo
che faro' all'uopo, consapevole che diverse ore di lavoro si
volatilizzeranno in 5 minuti... :-)
P.S. Il resto del brodo, filtrato del grasso (non particolamente
gradevole) lo imbottiglio e lo schiaffo in freezer, come succedaneo
del dado nei futuri risotti... :-)))
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
http://tinyurl.com/79cno
E... quanto costa?


c'è scritto 900 euro!
come ho detto prima.....purtroppo ancora nn sono elettrodomestici da uso 
comune!!!
kk
Cai 

 comune!!!
Beh, essendo un macchinario prodotto in pochi esemplari è normale che 
non abbia un prezzo di regalo!
-- 
D00PAR
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<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 
Io direi dfi usare quegli atrezzi per la lucidatura delle pietre. Li 
vendono come giocattoli presso negozi tipo la cittá del sole. In pratica 
sono delle piccole betoniere. Inserisce la roba da pulire, del materiale 
abrasivo, e mantendo un getto di acqua corrente, avvii il tutto. 
Naturalmente quelli sono per oggetti piccoli, ma ho idea che 
nell'industria si faccia cosí. Oppure non un getto d'acqua ad almeno 500 bar

rendere piu' mordibo/spalmabile il pate'. Massimo, come la vedi?
mah, strana. a me viene sempre di consistenza "giusta" e ben
spalmabile, anche se poi lo preferisco a fettine lasciate intere.
mi viene da chiederti: non la togli la pelle, vero?
-- 
ciao!
massimo

mi viene da chiederti: non la togli la pelle, vero?
No, la pelle l'ho tolta. Pero' lo "spezzatino" preventivo era molto
molto asciutto. Probabilmente troppo?


molto asciutto. Probabilmente troppo?
sicuramente troppo, tanto piu' che trattandosi di anatra catturata il
grasso nella carne e' particolarmente scarso.
-- 
ciao!
massimo

gusto finale.
OK, scovato l'errore. Necstaim la spiumo... Sai se esiste un silkepil
per pennuti? :-)


 Il tubo, ma non la pistola ;-).
mo controllo, puo essere che mi confonda io :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

per pennuti? :-)
LOL :-)) e comprare davvero un silkepil da tenere per spiumare le
bestie ?? sai che figata quando uno apre il cassetto degli utensili da
cucina :-DDD

gradevole) lo imbottiglio e lo schiaffo in freezer, come succedaneo
secondo me a ben pensarci un utilizzo per quel grasso lo trovavi...
forse cosi' non era particolarmente gradevole ma forse in teglietta
con delle patate arrosto sopra....

bestie ??
adesso ti segnalo all' abuse!!
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

pappardellizzato
te la sei voluta
rotflastc


 cucina :-DDD
Nel mio cassetto degli utensili c'č una mascherina da piscina per non
piangere quando taglio le cipolle... :-)))
--
G.

piangere
comincia ad indossarla allora


con delle patate arrosto sopra...
Non era cosi' abbondante, diciamo una grossa macchia sul brodo del
diametro di una ventina di centimetri. L'anatra era di quelle che la
pappa se la sudano tutti i giorni... ;-)


piangere quando taglio le cipolle... :-)))
Ho come l'impressione che tu non sia da solo... ;-)


piangere quando taglio le cipolle... :-)))
Io mi sono limitata agli occhialetti :-D

 del dado nei futuri risotti... :-)))
bravissimo, si fa proprio cosi'
Serena