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Titolo: * Filetto di cavallo al "Buena Vista Social Club"

La Liberazione: non potendo partire per il Terziere con Serena
(Michelino festeggera' con i suoi amichetti i 3 anni), ed avcendo a
disposizione del filetto di cavallo, decido di festeggiarla con una
ricettina datami dal macellaio.
Ingredienti:
Filetto di cavallo (fatto a fette)
bucce d'arancia e di limone
prezzemolo, burro, sale e pepe
Gutturnio (vivace)
"Buena Vista Social Club" sottofondo aggiunto da me stesso medesimo
Dopo aver acceso l'impianto stereofonico ed inserito il CD "Buena
Vista Social Club" prodotto da Ry Cooder, alle prime note di
ballata-mambo-rumba, ci si appropinqua con apasso adeguato verso la
cucina.
"el carino que te tengo  Yo no lo puedo negar
se me sale la babita Yo no lo puedo evitar"
Con il coltello apposito si va a tritare le bucce di arancia e di
limone (non troppe, mi raccomando) ed il prezzemolo seguendo, a tempo,
il ritmo delle comgas, assestando ogni qual volta sia necessario, dei
colpi in levare.
Burro in padella, vi si adagiano le fette di filetto, si inizia a
rosolare mentre le anche iniziano ad ondeggiare rigirando le fettine.
"Ay mama ... que' paso' ... Ay mama, que' paso'?"
Si sala, si "pepa" e si aggiunge un 1/2 bicchiere di vino aumentando
anche il fuoco per aiutare l'evaporazione del vino.
Mentre si attende la fine cottura pigliare tra le braccia chi e' piu'
vicino (Damiano per quel che mi riguarda) e viaaaaaaaa ...MAM-BO!!!
Ruben Gonzales al piano ...
A cottura quasi ultimata si cospargono le fette fi filetto con il
trito prezzemolo-arancio-limone.
"Dos gardenias para ti con ellas quiero desir:
te quiero, te adoro, mi vida"
Si serve in tavola col Gutturnio ...e il mambo... anzi no, con Papa'
Castoro, perche' Michele ha tolto il Cuba Sound, inserendo il suo CD
.. 
"Papa' Casoro raccontazi un'altra favola ....""
Norbi
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Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
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n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
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 "Papa' Casoro raccontazi un'altra favola ....""
un modo come un'altro...uhmmm...per far comprare fettine di cavallo-cd
mambo-gutturnio...badget familiare non ringrazia! 
:-))))


scrisse:

Per il CD te lo posso registrare


 Per il CD te lo posso registrare
sul serio? tu potresti...io poi pago disturbo...loreto poi...tu
porti...facciamo scambio...si'???


scrisse:

Si!


...ma non ti sembrano un po' grandi le stronz per il CD di papa'
castoro?!?!?
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Si!
grazzzzie norbi!

 Si!
hai per caso...pure santana??...piu' ot di cosi' non se po!

 castoro?!?!?
no...la stronz piu' piccola adora battisti! eppoi...dico...santana!
ha eta' santana???
cmq i cd di papa' castoro non li prendo per le stronz...lo prendo, al
caso, per me!
io non vivo di solo stronz...come pure le stronzs non hanno solo me...me
spiego?

 hai per caso...pure santana??...piu' ot di cosi' non se po!
Deve essere in uno scatolone in garage oppure al Borgo sotto la polvere.
E' tanto che non lo sento, anche lui come sottofondo per fare un bel
trito aromatico per una frittatona non e' niente male...
Bye
Norbi