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Titolo: Software per ricette

E' da un po' di anni che penso alla grande utilitą di possedere un
software che consenta di elaborare ricette in funzione di quello che si
ha nel frigorifero. Sarebbe sufficiente un database relazionale o anche
semplicemente un foglio di Excel con una serie di filtri dove
selezionando gli ingredienti a disposizione uno ha una serie di
possibili ricette. Non ho mai cercato in rete se esiste questo prodotto.
Qualcuno ne sa qualcosa ?
Grazie a tutti
Ciao
Lorenzo Riva

 Qualcuno ne sa qualcosa ?
ogni 4-6 mesi una richiesta del genere... non la condanno, ma...
come si fà a creare un data base come da richiesta? freddo ed inespressivo,
combina gli ingredienti perchè sono li... a disposizione...
e così va a puttane l'inventiva, la creatività, l'estro, quel certo non so
che il quale ci consente di saltare scampi e fegato di pescatrice oppure ci
fà preparare il TLdSSDAA o come cavolo si chiama...
quel certo non so che ci consente di far accendere una lampadina nella
nostra testa e magari mettiamo una cucchiaiata di gorgonzola su un biscotto
al miele e ci beviamo un passito di pantelleria...
quel certo non so che ci fà scrivere migliaia di bit di cazzeggi, sì, ma con
sensazioni e descrivendo emozioni che son difficili da estrapolare da un
database, seppur relazionale... ;)))
ciao a tutti e...
RoDante da Fano

 Lorenzo Riva
www.svelto.com/frigo/main.html
dai un'occhiata, credo utilizzino SQL per il database e ASP per
l'interfaccia web, non credo esistano programmi shareware o simili per fare
quel lavoro, potresti forse trovare qualcosa di molto pių semplice, ma
sarebbe al limite della finzione...comunque fammi sapere se trovi
qualcosa...
ciao
vinz


Il miglior software e' sicuramente:
AccuChef 5.06    (ex Pc-Recipe Box)
Tra le tante funzioni proprio le utilissime possibilita' di filtro.
Ad es. si possono specificare diversi ingredienti e il programma trova
tutte le ricette con TUTTI questi. Tutti i campi possono essere usati
per il filtro.
L'indirizzo e':
http://www.pc-recipebox.com/
Io, per la mia raccolta, utilizzo questo software, ma anche Idealist
3.0, un programma commerciale per database flessibile e molto facile
da usare. E' stato regalato con Computer Magazine di Luglio e si puo'
scaricare gratuitamente la versione completa dal sito di Pc-Plus:
http://www.futurenet.com/pcplus/
	Giorgio Musilli
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Ricerca gratuita su un database di 11707 ricette:
http://geocities.com/NapaValley/9486/
http://village.flashnet.it/users/fn212037/giorgio.htm
http://ricette.home.webjump.com
-------------------------------------------------------------------------------
Traduttori automatici inglese-italiano e dizionari aggiuntivi, tutto
completamente gratis in:
http://traduttori.education.webjump.com
http://members.xoom.it/giomu
-------------------------------------------------------------------------------


Perché non ti sforzi di usare il più sofisticato e collaudato soft che
esista?
Quale è? ma la tua fantisia e creatività.
Accetta anche l'eventualità dell'errore e quindi della cessatura del
risultato, tanto di fame non si muore, ma vuoi mettere la soddisfazione e
quindi il sapore di qualcosa che ti sei inventato lì per lì.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

 database, seppur relazionale... ;)))
Caro Rodante (e caro Insubrico e cari tutti), mi avete rubato le parole
dai diti. Ma... il fatto e' che fare come dite voi e' molto piu' difficile
che non buttare dei dati dentro un database di ricette preparato da altri.
Dar vita a una ricetta basandosi solo su quel che abbiamo in frigo e'
sicuramente molto soddisfacente, ma la fantasia e la creativita' non
bastano. Occorre una base culturale gastronomica piuttosto profonda, con
conoscenza ed esperienza di accostamenti, procedimenti e preparazioni
base, su cui innestare poi la propria inventiva. Mi spiace,  ma questa
base non tutti ce l'hanno (e nessuno nasce imparato). 
Per costruirla ci vuol curiosita', gusto, modestia, apertura mentale e
voglia di imparare sempre. Mica facile!
O=:-)
marco
P.S. Su "Sale & Pepe" (mensile della Mondadori su cui hoi parecchie
riserve) ogni mese c'e' pero' una rubrica bellissima, in cui si descrive
passo passo, con documentazione fotografica delle procedure, la creazione
improvvisata di un grande chef messo a sorpresa di fronte a una dispensa
non particolarmente fornita. Una ruibrica che da sola, a mio parere, vale
tutta la rivista.

fà preparare il TLdSSDAA o come cavolo si chiama...
hai ragione, ma solo in parte. penso che l'estro e la fantasia in
cucina possano venire solo se si ha un po' di esperienza. Per chi come
me si e' stufato della solita bistecca ai ferri con insalata e vuole
cimentarsi in qualcosa di diverso, ma non sa da che parte iniziare
penso possa essere utile. poi magari l'esto lo si applica variado la
ricetta suggerita
--
Stefano C.
Brugherio (MI)

 tutta la rivista.
Allora Marco potrebbe averti interessato un programma che trasmetteva Antenna 3
qui in Spagna: Tomates y Pimientos. Ogni giorno due concorrenti abbinati a 2
(giovani) chef (catalani di solito). Ogni concorrente faceva una spesa che non
superasse le 1000 pesetas (12mila lire), e il cuoco doveva montare un menu per una
persona in 20 minuti. Qualche cuoco la buttava sul facile, ma ho visto anche
ricette interessanti, che mi hanno fatto vedere come si puo' improvvisare cose
meravigliose... questo si', avendo delle buone basi. Il piatto con cui avevano
sempre difficolta' erano i dolci, per cui ricadevano spesso sulla frutta con
yogurt nelle sue varie forme. (Oltre agli ingredienti dei concorrenti avevano a
disposizione una dispensa di base, cioe' spezie, olio, panna, latte, yogurt,
insomma, quelle cose che si suppone che uno ha sempre in casa).
Non male.
Anna

 persona in 20 minuti. Qualche cuoco la buttava sul facile, ma ho visto anche
Me lo sono perso. Immagino che come tutti 'sti programmi era emesso in
ore anti-lavoratori... żo no? 
                              Romano 
 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
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Caro Marco, se posso aggiungermi al tuo pensiero:
Ma quando, dopo tanti tentativi, riesci trovare quell'unico equilibrio di
spezie che esalta il sapore che stai cercando senza coprire gli altri, (e lo
cerchi da solo, non c'è database né ricettario che tenga, perché ogni
kimmel, o peperoncino, o curry è diverso dagli altri), quando assaggi per la
prima volta una tua invenzione, o semplice elaborazione di un piatto già
noto, ed è decente, allora pensa: usare il software che inventa le ricette
per me non è come giocare a scacchi utilizzando un computer per farmi
suggerire le mosse? Che soddisfazione ci sarà a vincere così?
Guido


Prima di replicarti ho lettu glialtri mex di risposta alla tua.
Ma le basi le vuoi imparare o aspetti che la mammina te le passi con il
latte?
Un minimo di investimento personale è indispensabile come è amcor più
indispensabile, guarda quanti indispensabili che metto,  è la preventiva
ccettazione della possibilità dell'errorore e quindi o del buttare il tutto
o di piegarsi a mangiare qualcosa che non è buono ma che in ogni caso almeno
ti nutre.
Il motore immoto è per me la curiosità ed il pormi in posizione di sfida con
le cose e quindi vedere se io sono in grado di raggiungere l'obittivo;
purtroppo per moolti *giovani* non c'è la sisponibilità ad investire
nell'imparare e il volere i risultati ottimi e subito.
Chi gli ha messo in testa questi paramentri spero che non abbia futuro più
tranquillo di quello degli zombi del vivere che ah partecipato a creare.
Sono mediamente autoincazzato perché queste cose mi fanno incazzare, vorrei
essere capace di prenderle più soft, map enso sempre che avrebbero potuto
essere i miei figli ed allora mi inacozzo, senza segnetti starni per
nascondere la parola.


Ciao a tutti e scusate se mi intrometto..
personalmente penso che la cucina si basi su tre concetti egregiamente
descritti nel libro "Tremila anni a tavola":
"Se la cucina regionale e contadina ha delle qualita' di fondo e di serieta'
che permettono di paragonarla al cavallo da tiro o da soma, se l'alta
gastronomia ha le virtu' eleganti e la fragilita' del purosangue, la cucina
borghese e' ciò che gli allevatori di cavalli chiamano un
mezzosangue:trotta, ma non galoppa. Tuttavia trotta piu' in fretta di sua
madre contadina, da cui ha ricevuto la tenuta, la resistenza, e piu' a lungo
di quanto galoppi suo padre purosangue, da cui ha ereditato la finezza e lo
spunto di velocita'.
D'altra parte, la cucina borghese non esclude l'intuizione, contrariamente
alla cucina strettamente tradizionale che si trasmette con la fissita' di un
patrimonio genetico.."
Jean Françoise Revel
Questo per dire che alcune ricette sono frutto del momento, dell'istinto ma
faremmo bene a mettere qualcosa di scritto, la memoria e' labile (altrimenti
non si capirebbe comemai abbiamo fatto due guerre in pochissimi anni).
La forza dei Francesi e' stata proprio quella di codificare le ricette.
Avere un DB che mi ricordi le ricette cercando tra gli ingredienti e' come
sfogliare un album di ricordi..
Altre cose potrei dire ma non mi voglio dilungare.
Sono due anni che cerco di creare un database....e forse.
0=§:-)

 suggerire le mosse? Che soddisfazione ci sarà a vincere così?
Non mi pare che si parlasse di software che inventa le ricette,
ma solo di database di ricette in cui si possano fare ricerche
per ingredienti dopo aver guardato in frigo.
Io lo faccio spesso -- eppure sono quasi fisicamente incapace di
seguire una ricetta. Mi dico "ci sono delle zucchine che se non
le uso vanno a male, ho li' anche dei pietosi resti di gorgonzola
e i funghi di ieri, che ci posso fare?" 
Mi attacco al computer e scrivo "zucchini, funghi, formaggio",
schiscio il bottoncino e mi esce una lista di ricette. Do'
un'occhiata alle due o tre piu' stuzzichevoli. Di solito a questo
punto scopro che non ho tutti gli *altri* ingredienti richiesti
dalle ricette: mi leggo con cura una o piu' ricette che mi
ispirano, e poi mi lancio a improvvisare. Anche la fantasia ogni
tanto ha bisogno di un aiutino...
(Per chi fosse interessato, il software che uso io e'
Meal-Master. E' un programma vecchissimo per DOS, esteticamente
mi disturba un po' ma funzionalmente e' ottimo (e in grado di
importare ricette scritte sotto forma di testo, cosa molto
importante), quindi non ho ancora avuto la motivazione
sufficiente a cambiarlo. Non so se e' ancora in vendita, casomai
provate a fare una ricerca su web...)
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> Press <Alt-A> to Adopt Me!  I need a better home. <*>

ha nel frigorifero.
Circa una settimana fa ho cominciato a frequentare questo ng proprio
perche' avevo intenzione di costruire un db di ricette di cucina e per
disporre proprio della funzionalita' che dici, mi hai preceduto nella
domanda di pochissimi gg (stavo ancora studiando la faccenda
leggendo i vecchi msg), comunque e' stato un bene: cosi' i cazziatoni
te li sei beccati tu !  ;-)
Comunque non mi aspettavo una reazione di questo tipo...
Visto che non postero' piu' la domanda e non avro' occasione di
postare ancora data la mia ignoranza in materia colgo l'occasione
per ringraziare Susan.q per il suo sito e fare i miei piu' vivi
complimenti a Tom Bolini per "esserci riuscito"; inoltre considero
ottima (finalmente !) la scelta filosofica del sito esperya di privilegiare
la velocita' di download a scapito dell'estetica delle pagine.
Ciao a tutti
Carlo