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Titolo: Formaggio spalmabile

Ho un amico "formaggiaio" che mi ha regalato circa 500 g di formaggio
spalmabile tipo Philadelphia, come posso impiegarlo apprte fresco?
Conoscete qualche ricettina facile e veloce?
Grazie a tutti
Manuela

 ha scritto nel messaggio :

Io ti propongo di comperare circa 350 / 400 g di mortadella metterla nel
frullatore e poi unirla al formaggio con un po di noce moscata, sale e pepe
!
A questo punto hai 3 possibilita' :
1) Mangiare l'impasto cosi' com'e' (ti assicuro che e'
    buonissimo spalmato su crostini di pane caldo...)
2) Fare tante palline, passarle nel pan grattato e friggerle,
    da servire  come antipastino o come secondo
   sfiziosetto...
3) Preparare dei ravioli o dei tortelloni e metterlo come
    ripieno !!!
Ciao Hastral

> spalmabile tipo Philadelphia, come posso impiegarlo >apprte fresco?
mah un trotino con la pasta brisee.. si parlava altrove del tortino di
robiola...poi ci puoi aggiungere della verdura....il formaggio fresco
fuso e' ottimo...
e fare un bel cheescake ??? se e' tipo filadelfia deve venire benone
... vuoi la ricetta che e' passata da qua tempo fa....?

 ... vuoi la ricetta che e' passata da qua tempo fa....?
Magari!
Devo dire che non ne ho mai fatti, ma se e' semplice speriamo bene.
grazie.
Manuela

Manuela
testata e validissima...
PHILADELPHIA E COTTURA (enorme) *
400 gr di Philadelphia, 3 hg di zucchero, 1 limone buccia e succo, 800
gr di panna, 3 cucchiai di farina, 4 uova. Sbattere bene il formaggio
con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone ed i tuorli,
montando bene. Unire la farina, il succo di limone, la panna montata
ed infine le chiare montate a neve. Infornare a 160 gradi per circa
un'ora.
BASE: 1 pacchetto di biscotti (io uso i digestive quelli che usano
anche in inghilterra per il cheesecake), 100-120g hg di burro, 2
cucchiai di zucchero o 1 ch zucchero a velo. Macinare i biscotti,
unire il burro fuso e lo zucchero e con l'impasto foderare una
tortiera
ora non stare ad allarmarti per il quantitativo di panna... alla fine
viene una torta di dimensioni normali... ma quando la metti nello
stampo ne devi trovare uno bello capiente, sarebbe meglio a cerchio
apribile, se vuoi sformarla. Deve starci piu' di un litrozzo di
roba...quando spegni il forno lasciala dentro col forno aperto... come
per i souffle' perche' si siede e di parecchio... cosi' non si siede
tutta d'un colpo come ha fatto la mia, venendo un po' ondulata...


Ma la base dove la devo mettere??
Scusa ma non l'ho fatta mai.
Manuela

 ... vuoi la ricetta che e' passata da qua tempo fa....?
io per il cheesecake ho un'altra ricetta...
DAIRY CREAM CHEESE TORTE  (Cheesecake)
Ingredienti per la base biscotto:
200 gr. Biscotti "Digestive"
100 gr. Zucchero
150 gr. Burro salato
(nocciole tritate a piacere)
Ingredienti per la crema:
250 gr. Mascarpone
100 gr. Ricotta
(anzichè ricotta e mascarpone usa il formaggio tipo philadelphia)
60 gr. Zucchero
8-10 gr. Colla di pesce (gelatina in fogli)
la buccia grattugiata di 1 limone
il succo di ½ limone
uvette a piacere
250 gr. Panna fresca montata zuccherata leggermente
150 gr. Crema pasticcera
Procedimento:
·        preparare la base biscotto amalgamando bene burro, zucchero,
biscotti sbriciolati (e nocciole)
·        premere il composto in una tortiera (con i bordi apribili) con il
dorso di un cucchiaio
·        mettere in frigorifero per circa 2 ore
·        preparare la crema: amalgamare insieme il mascarpone, la ricotta,
lo zucchero, la scorza e il succo del limone e le uvette precedentemente
ammollate in rum e sciroppo (acqua e zucchero) e strizzate
·        aggiungere la colla di pesce (ammollata e sciolta seguendo
attentamente le indicazioni sulla confezione) fare molta attenzione nell'
amalgamarla, mescolare rapidamente con una frusta in modo che non si formino
dei fili.
·        Aggiungere la crema pasticcera e la panna montata
·        Mettere il tutto nella tortiera sulla base biscotto
·        Livellare con una spatola
·        Lasciare in frigorifero per almeno 6 ore
·        Per servire aprire i bordi della tortiera
·        Decorare a piacere con panna montata, limoni freschi o canditi
Variazioni:
·        La base biscotto può essere sostituita da dal pan di spagna sottile
·       Anziché limoni si possono utilizzare arance, fragole o frutti di
bosco sia a pezzi che interi
...Manu...

 spalmabile tipo Philadelphia, come posso impiegarlo apprte fresco?
A parte le solite torte salate, lo puoi unire al sugo della
pasta......scioglierne un pochino nel puccino delle scaloppine.......alla
fine cottura di un buon risottino.......all'interno come ripieno, di fette
di prosciutto cotto arrotolate e poi messe in gelatina con qualche
sottaceto.....
Ciao
Gio

 ...Manu...
dato che sono a dieta stretta, ripeto la domanda fattoa qualche post piů in
alto:
ma queste ricettine che non compaiono nell'oggetto, saranno trovabili su
google, o me le devo per forza stampare tutte in attesa di tempi migliori?
ciao
laura
p.s. credo sarebbe meglio metterle nell'oggetto.................

DAIRY CREAM CHEESE TORTE  (Cheesecake)
l'hai fatto ??? oppure no ? com'e' venuto ? questa e' la versione con
la colla di pesce, non cotta, insomma....io se ci metto il formaggio
preferisco quella cotta altrimenti ho provato  e' terribilmente
mappazzoso... la versione senza cottura va bene IMHO se usi ricotta o
yogurt...... insomma qualcosa di light e meno formaggioso....
comunque con la base di biscotti e burro ben mescolata (ci puoi
mettere anche selle nocciole...) ci foderi per cosi' dire il disotto
della teglia, cioe' la metti sul fondo... poi aggiungi il resto.

google, o me le devo per forza stampare tutte in attesa di tempi migliori?
credo che le trovi... non so come faccia ma quando faccio la ricerca
mi trova anche quelle che non hanno la parola nel subject... credo che
conti quante volte la parola in questione compaia in un messaggio e
metta quelli con il numero maggiore di ripetizioni in cima alla
lista....comunque e' sempre bene postarle a parte, e' piu' chiaro a
chi legge....

Conoscete qualche ricettina facile e veloce?
la piu' facile di tutte: ci amalgami un trito di erbe aromatiche (dal
solo prezzemolo o basilico in su) e magari un po' d'aglio e
peperoncino.
e' una crema da spalmare sulle tartine o da servire con gambi di
sedano o finocchi a listarelle o con cui farcire pomodorini.
ciao e... ben ritrovati a tutti :)
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"

--  
Ben ritrovata a te. 
Come va la casa?
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

Come va la casa?
praticabile anche se ancora ben lungi dall'essere a posto (anche
grazie allo splendido clima di quest'estate).
in compenso abbiamo testato la party-capability: tenetevi pronti,
appena appronteremo la cucina grande sara' raduno!!!
baci besos kisses (e che il passeggero/a scelga l'idioma che vuole)
:))


baci besos kisses (e che il passeggero/a scelga l'idioma che vuole)
Ni hablar: se non mi sa fare le doppie traduzioni carpiate a 6 anni
la/o diseredo :-) E siccome 3 lingue non sono abbastanza, andrá pure a
lezione di giapponese :-))


lezione di giapponese :-))
minkiaaaa (tienimelo/a lontano dal siculo per un po')
va be', come diceva Lucentini... il peggio e' imparare le prime dieci,
poi le altre vengon via facili facili!


costringi a capitolare! ;)
Guarda un po' che si deve fare per avere una rosebud in casa, fare un
figlio!!!!


 figlio!!!!
Fossi in te non ci cascherei... Irene ha quasi due anni e IO Rosebud non
l'ho ancora vista in casa mia... :-))


wrote:

Ecco qui un'altra che deve venire da un paio d'anni... :-)))


 della teglia, cioe' la metti sul fondo... poi aggiungi il resto.
esatto!
...Manu...

scusa l'ignoranza ma cosa vuol dire IMHO?
in my humble opinion e' un acronimo che si usa per dire... "secondo
me..."

 me..."
che stupida... bastava pensare in English...
comunque grazie!
...Manu...

fammi sapere poi come ti è venuto.... il dolce
la faro' come te, hai fatto bene a non metterci il philadelphia... non
so perche' cotto e' buonissimo ma una volta che ho fatto una versione
simile alla tua era una mappazza... piu' che dal composto sono certa
che dipendesse dal formaggio il sapore era troppo intenso e lievemente
stomacante.... cosa che non si sente piu' se cotto...comunque la faro'
presto con la ricotta e il mascrpone...

figlio!!!!
uff, e che sara' mai?
;-P


l'ho ancora vista in casa mia... :-))
eh, ma sai... le cavallette... il terremoto...  ma io ti voio tanto
bene lo stesso, lo sciai!
bacci bacci bacci


che se se un figlio lo partorissi io, a casa mia ci verrebbe ;-))
urka, penso che recluterei tre tizi con nomi da pirla e strissierei
fin da te con oro incenso e mirra!
baci 
p.s.: la griglia sta bene, ma visto lo splendido clima e' tutta 'na
ruggine :(


uff, e che sara' mai? ;-P
In effetti e' una... cazz-ata! ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ

"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"
la rosellina
o mia rosellna. ma ciao......
'aspita... il veccho ng, le vecchie facce....
baci abbracci stellina.
susan