mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasqua e Pasquetta

Mentre quasi tutti voi, a giudicar dal mostruoso numero di post per 
essere giorni di festa, eravate intabarrati in casa, o in qualche 
ristorante per poi tornare a intabarrarvi in casa e spippolare sul 
picci', io ho trascorso i due giorni all'aperto, in culo al meteo che 
prevedeva le pioggie.
 
Domenica:
pranzo in campagna, a base di:
- antipasti misti
- agnolotti del plin
- capretto e carciofi
- colomba homemade
- cioccolato fondende dell'uovo di pasticceria
- barbaresco
 
Dopodiche' passeggiata di 4 ore abbondanti sino al paese vicino a 
prendere un caffe' (con colomba portata nello zaino), via boschi e 
colline, e ritorno per cena, dove ho spazzolato gli avanzi.
 
Lunedi':
partenza zaino in spalla verso il Rig. dei Faggi, camminata di 4 ore a 
andare e 3 ore a tornare, con avvistamenti ravvicinati di: poiana, 
milioni di caprioli, fagiani, una lepre, 3 scoiattoli
spuntino a base di:
- pane homemade
- salame homemade
- balilla barabino
- mortadella
- formaggetta dop
- fontina dop
- torta pasqualina homemade
- torta di nocciole homemade
- fragole
- cioccolato dell'uovo di prima
- nebbiolo e moscato
 
-- 
Mardot

 3 scoiattoli
 
-- 
http://tinyurl.com/7vfc8vg
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jm0uss$85i$1...@tdi.cu.mi.it...


 Mardot
 
io ieri ho fatto 40 km in bici e a pasqua mi sono fatto un culo bestia in cucina LOL
ier sera trancio di tonno pinnagialla del pacifico fatto a roastbeef dopo marinatura in miso ginger mirin sake' soya e salsa fatta con la marinatura passata e montata al burro
Caprese di pomodoretti aggiustati e spellati e silken tofu condita con basilico limocino mayo di evo aceto di sherry e tamari

 ha scritto nel messaggio 
news:jm0uss$85i$1...@tdi.cu.mi.it...

Avevi bisogno di farti pat-pat sulla spalla?
Te lo sei fatto.
Soddisfatto di te?
 
DDV 
 
 


LOL!
Ai tempi che si andava a caccia erano pure prede molto ambite!
 
-- 
Mardot

 cos'è il balilla  barabino?
 
E' un salamino cacciatorino non freschissimo, ma nemmeno stagionato, 
prodotto dall'azienda Barabino.
Ciao
 
-- 
Mardot

 Caprese di pomodoretti aggiustati e spellati e silken tofu condita con basilico limocino mayo di evo aceto di sherry e tamari
 
basilico limocino mayo di evo aceto di sherry e tamari ??????
 
-- 
Mardot

 Soddisfatto di te?
 
Mi dispiace(*) che tu non ti sia rilassata abbastanza in questi giorni.
 
(*) eufemismo
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri ad una cancerina

Lasciatemelo fare....
Per i tuoi 8 anni, Perla tanti auguri!
Continua senza stancarti a danzare per il teatro della vita su quei piedini a mezzapunta, in un passo leggero leggero, sospeso su
quelle tue gambette lunghe e sottili, aggraziata come lo sai essere tu.
Note melodiose ti accompagneranno lungo la strada...
Io sarò lì in platea a guardarti, con il fiato sospeso, fino a quando la mia luce non si farà scura....
Ti auguro ogni bene e felicità, piccola etoile, con infinito amore,
la tua mamma

 la tua mamma
Non sono mamma ma....beh, l'ho sentita per un
attimo anche mia, la tua piccola Perla.  :°°°)
Auguri di cuore
Un abbraccio affettuoso ed un bacio
nebbia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Finocchi in insalata...

Cosa ci mettete nell'insalata di finocchi ?
finocchi da soli o pi� raramente con cetrioli
a parte metterli nell'insalata di pollo..
polpo lessato e finocchi..
altre idee ?

 polpo lessato e finocchi..
Arance, olive al forno, carciofi, fragole (solo i primi due insieme).

 writes:

olive nere al forno
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

altre idee ?
Lattuga e finocchi. Semplice semplice!
Per� io vado pazza per l'insalata solo finocchi, tagliati sottili
sottili, con olio EVO, aceto e sale.

 Cosa ci mettete nell'insalata di finocchi ?
finocchi (solo parte interna) tagliati fini
+ mela + robiola sbriciolata (tipo roccaverano) + EVO + sale + pepe

 altre idee ?
Con arance oppure con carciofi crudi tagliati sottilissimi olio e
succo di limone

Scaglie di grana, condito rigorosamente con limone
Silvia 

:

Prezzemolo e aggiughe. 
Ecco, m'e' venuta voglia e non ne ho, vaccabindella!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:au4a95170tvgfspi7...@4ax.com...

fagioli lamon lessi caldi, olio evo, aceto, sale e pepe qb.
Laura 

 Arance, olive al forno, carciofi, fragole (solo i primi due insieme).
Uguale, e anche caciotta di pecora giovane (non giovanissima). Ovviamente,
sempre solo i primi due insieme (col pepe nero).

Ruggine ha scritto:

anche da soli finissimi con sale olio e molto pepe

 fagioli lamon lessi caldi, olio evo, aceto, sale e pepe qb.
qui i finocchi imitano visivamente la cipolla cruda, che ci metto io.
mi ispira, la provero'
--
massimo


wrote:

Anche grattugiati, sono buonissimi. Non ci avrei pensato, l'ho
mangiato dal mio zio.
Nathalie

 altre idee ?
Io li mangio col tonno.
Ciao
Livio

 altre idee ?
a parte il classico pinzimonio olio sale e pepe che, secondo me, è la
maniera migliore di consumarli, faccio un pinzimonio particolare con
le seguenti due creme:
PRIMA
ricotta
tuorlo di uovo sodo
peperone (rosso o giallo)
olio EVO
latte
mettere tutto in frullatore tranne l'olio che viene aggiunto a filo.
Quando si addensa è pronta
SECONDA
peperoncino tritato
cipolla e aglio da soffriggere in padella e poi tritati
arachidi tostate (non salate) tritate
prezzemolo
olio EVO
stesso procedimento visto per la prima, mettere tutto in frullatore
tranne l'olio che viene aggiunto a filo.
Quando si addensa è pronta
ale

Arance, olive al forno, carciofi, fragole (solo i primi due insieme).
quindi insalata di fragole e finocchi ? mmmh non me la figuro...




dev'essere un altro vasetto in vendita all'Auchan, aspetto Annarita
per conferma ;-P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fa il croccante di Sesamo?

L'ho comprato nel negozio del Mercato equo e solidale e mi è piaciuto molto.
E visto che per questo periodo non posso mangiare frutta secca...
chi mi aiuta? :-p
Grazie
Claudio

 chi mi aiuta? :-p
sostituisci le mandorle col sesamo e stai a posto, non penso ci siano altre
differenze :-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.808 / Virus Database: 550 - Release Date: 08/12/04


la ricetta che uso io e' 500 g di miele, 100 g di zucchero e 400 g di
sesamo. dimezza le dosi (almeno) perche' dopo un paio di giorni tende a
inumidirsi e perde molto in croccantezza. se non hai il marmo scegli bene
dove stenderlo, o rischi di non staccarlo piu' :-)
shiraz

Prova a vedere su  
http://www.cucinafacile.com
Ciao
Alessandro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 1kg di cavoletti

presi stamani al lidl
come li combino, considerando che la moglie ne scansa 2 su 3 se li faccio?
ricetta gustosa?
grazie!

 grazie!

 gratinati al forno?
come? lessati e spolverati con formaggio e pan grattato?


Pulisci, tagli a metà e fai cuocere nel burro con il lato aperto 
appoggiato sul fondo della padella. Fiamma sufficiente per rosolarli 
senza bruciarli, ovviamente.



dipende dalla gola :)
la base e' lessarli
poi si puo' andare sul liscio con solo formaggio e pangrattato 
o sul tosto (preferito dai miei figli anche col cavolfiore) con
besciamella e mozzarella filante sopra ....
il di piu' e' oliare la teglia e cospargerla di pangrattato ... crosticina
assicurata
quanto il tempo e' poco o se ne avanzano, son buoni anche ripassati in
padella da vegetariana non lo faccio ma forse ci puo' star bene della
pancettina o dello speck ...
Liana

 appoggiato sul fondo della padella.
ahò, se rinasco voglio fà il mattonellista!

 ahò, se rinasco voglio fà il mattonellista!
e allora? non ci dici come li hai fatti? ;-))))
se parli di quelli di bruxelles, per renderli un po' più appetibili agli 
alieni di casa mia, io li metto in un tegame senza sovrapporli, li copro con 
latte allungato con un po' d'acqua e li porto a cottura: verso la fine 
aggiungo un po' di burro... 

 se parli di quelli di bruxelles
sì, quelli
ci ha pensato la moglie a fare la torta di verdura...
vedi la foto più sotto, topic "brunch"
ciao,
Pietro


Se tua moglie allatta al seno probabilmente non piaceranno al pupo.
(Nel caso tienila alla larga soprattutto dai carciofi perchè il latte 
diventa amaro)
Quando nutrivo il pupo di solo latte dovevo evitare alcuni cibi perchè mi 
garantivano una notte insonne con pupo incavolatissimo (carciofi, cavoli, 
peperoni ...). Poi con lo svezzamento ho ripreso a mangiare di tutto perchè 
deve imparare a conoscere tutti i sapori.
ciao
Maria Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ortaggi al forno

Salve a tutti.
Per cuocere gli ortaggi al forno ho fatto una ricerca in rete e ho trovato 
quello che piů o meno immaginavo di trovare: tagliare gli ortaggi a dadi, 
aggiungere eventualmente una cipolla a fette sottili e magari parmigiano e 
pangrattato poco prima della fine della cottura. Quello che mi lascia 
perplesso č la temperatura del forno le cui indicazioni vanno da 180 a 200 
gradi circa. Sono abituato ad utilizzare il forno a temperatutre molto basse 
specialmente con arrosti e patate (circa 150 gradi) con risultati molto 
soddisfacenti anche se con tempi piů lunghi. Sarei tentato di fare cosě 
anche con gli ortaggi. Mi piacerebbe avere un vostro parere ed eventualmente 
qualche dritta in piů. Grazie.
G 

qualche dritta in piů. Grazie.
le temperature basse per le verdure mi lasciano perplessa, non ho mai
provato ma il timore sarebbe che finiscano per lessarsi parzialmente
rilasciando maggiore acqua, similmente alla differenza che c'e' fra
cuocere dei peperoni in tegame a fiamma bassa o a fiamma alta. Ma in
forno basso non ho mai provato, č solo l'idea che mi sono fatta.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Nathalie
Grazie a te e a Ruggine per i vs. contributi grazie ai quali accantonerň per 
il momento l'idea di utilizzare il forno a basse temperature.
Mi sembra buona l'idea del sale grosso, interessante anche l'idea del 
rosmarino; non avrei mai pensato di utilizzarlo in una circostanza simile.
Ciao
G 

 G
dipende dagli ortaggi..io in genere li gratino con un pò di salsa
besciamel e parmiggiano sopra, se il forno è ventilato lo metto a
150/160° se invece è statico(non ventilato),lo metto a 180°;le patate
invece faccio una fuzìsione con burro,olio di semi aglio e rosmarino
senza che il burro scurisca,dopodichè filtro il tutto e lo verso sopra
le patate ed inforno a 180° a metà cottura aggiungo sale e pepe,sono
ottime!sèero di esserti stata utile

 Un Wiki sul cibo
ruggine ha ragione,le verdure non devono cuocere in forno a temp.
basse rischiano di lessare;c'è un'unica eccezione se il forno è
ventilato allora va bene 150/160°

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bicicletta

 wrote:
0_÷0
-- 
Davidup G4-T720
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto cucina Francese-Borgogna

Salve,
la prossima settimana a causa Gemellaggio Cortona-Chateau Chinon mi arriva 
un ragazzo francese di 14 anni che dovrò ospitare per 6 giorni.
Per l'alloggio non dovrei avere problemi, ma per i pasti, cosa faccio ??
Cucina toscana tipica o mi adatto a qualcosa della Borgogna ? Mi aiutate voi 
?
Grazie anticipato.
Maurizio 


Ribaltiamo la domanda. Tu vai ospite presso la loro famiglia per sei
giorni. Preferisci provare la cucina francese o gli spaghetti scotti?
Ciao
Ale

Ale
Io adoro fare esperienze, ma a 14 anni ???
Cmq grazie.
Mau 


be i francesi mica so marziani...Credo che si adatterà facilmente.
Anche perchè checché se ne dice si mangia meglio da noi che in
Francia. Più sano, più leggero, materie prime vegetali migliori. Poi
d'accordo,  la pasticceria è un'altra cosa, ma basta tenerlo lontano
dai dolci :-)


qunant'è che non frequenti un 14enne francese??? 


Mai frequentato, vsto in qualche villaggio caraibico, prendere un pò di 
tutto ma non mangiare niente.......
Ciao
Maurizio 


volevo dire che in generale ti ci puoi rapportare come a un 18/20enne 
per il cibo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso al cioccolato

Una idea un po pazza.
Cuocio del riso nel latte, lo faccio raffreddare in freezer.
Nel frattempo preparo una cioccolata non densissima. Quindi trasferisco 
la cioccolata in una padella per tenerla al caldo. metto il riso, ben 
sgranato su una rete fina e immergo la rete nel cioccolato. Secondo voi 
funziona o e meglio che rinunci?
Altrimenti come potri fare per ottenere dei singoli chicchi di riso 
rivestiti di cioccolato, senza fare un lavoro da cinese (ossia 
rivestirli uno per uno)?
Ciao
Corrado

 
Suggerirei una mirepois dei soliti cipolla sedano e carota, che poi 
spennellerei uno per uno con EVO...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

rivestirli uno per uno)?
mi sfugge perchè mescolare del cioccolato al riso cotto nel latte non
va bene...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
Sul piatto! In mantecatura si fonderebbe e perderebbe quella sua 
caratteristica di fine granulosità.


 
Per risparmiare un passaggio si potrebbe usare del cioccolato al latte 
sul riso bollito tradizionalmente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Three grapes that make white wine? Three grapes that make red wine?

Dear Newsgroup,
I hope a may ask you to help with the below please because I have my
boss breathing down my neck!
QUESTION:
What are the three grapes that make white wine, what are the three
grapes
that make red wine? Anybody know?
I'd really appreciate any answers.
Ed  nyc

 wrote in message 
news:1111174796.0...@f14g2000cwb.googlegroups.com...


 wrote in message 
news:WLG_d.23934$8D.2...@tornado.texas.rr.com...


There are hundreds of wine grapes- dozens of grapes that are commonly
used forwhite grapes, and dozens more for reds (and a few that "go both
ways").
Worldwide, the most common white wine grapes would include Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc, and Gewurztraminer.
The most common red wine grapes include Cabernet Sauvignon, Merlot,
Syrah, Grenache, and Pinot Noir.
Then there are grapes like Sangiovese, Nebbiolo, Gruner Veltliner,
Semillon ,etc that are very important in certain regions.
Oh yeah, I forgot Pinot Gris, Pinot Blanc, Barbera, etc.
Sorry there's no answer to the question of "the three grapes"! :)

 that make red wine?
Nebbiolo
Barbera
Negroamarao


 that make red wine? Anybody know?
I assume this refers to John Cleese's "Wine For The Confused" special,
in which he offered his take on the three main of each type.
White:
-Riesling
-Chardonnay
-Sauvignon Blanc
Red:
-Merlot
-Pinot Noir
-Cabernet Sauvignon
Hope that helps!

Dear Newsgroup,
Im satisfied the answer my boss was looking for is below. As i follow
the thread i can see how her original question was a bit blurry. Sorry
and thank you all!!
The Basic Grapes
3 white grapes
     * Riesling
     * Sauvignon Blanc
     * Chardonnay
3 red grapes
     * Pinot Noir 
     * Merlot 
     * Cabernet Sauvignon

 Dear Newsgroup,
A geeky point of information....
newsgroups (plural)
ttfn
-- 
Adrian

, iggy07450
@
hotmail.com
 says...

Possibly, as they are all considered "Noble Grapes," and are also heavily 
produced in both the Old World, and the New World.
Hunt

Hey, I was the one that offered the information you needed. Thank me!
;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [seni-ot] Jack Daniel's Fire

Buona giornata a voi che tutto sapete,
qualcuno di voi, conosce per caso il liquore in oggetto?
Chi lo conosce sa indicarmi dove poterlo acquistare a prezzi umani?
A chi non lo conosce, consiglio di conoscerlo quanto prima,
 soprattutto se si è amanti della cannella.
 
Grazie
-- 
Al mio segnale, scatenate l'inferno
 
Frodo
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 
 
forse devi cercare su i.h.a.a.
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

mentre cerco di capire cosa sia un seni-ot, vale la pena ricordare che il 
prezzo dei superalcolici alcolici dipende in buona parte dall'imposta di 
fabricazione, commisurata al grado anidro (se non ricordo male)
   Quindi le differenze che si possono trovare nelle vendite al consumo sono 
per forza di cose ridotte, in un liquore che sfiora i 40°
   Lo si verifica anche con una rozza ricerca su 
trovaprezzi.it
 
 
 
Paolo

 forse devi cercare su i.h.a.a.
 
 
LOL!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: budino

qualcuno mi puo' dare la ricetta del budino di cioccolato.
grazie

 qualcuno mi puo' dare la ricetta del budino di cioccolato.
Molto semplicemente:
compri il cacao in polvere della Perugina.
Lo fai stemperare con poco zucchero a secco.
In una casseruola dove si sta scaldando il latte (un bicchiere)
aggiungi il tutto. (that'it)
Il segreto sta nel mesolare molto spesso, aggiungendo il resto
del latte in modalità emulsione, ossia filo-filo.
Ah quasi dimenticavo:
di tanto in tanto, una grattuggiata di buccia di limone.
Saluti, Anto
--
Found here -> 
http://bart.peps.dk/

Antonietta wrote:

Questa a me sembra una cioccolata liquida.
Se vuoi posso darti la ricetta del bunet, che ho fatto qualche sera fa 
ed era venuta più che decente.
l

aggiungi il tutto. (that'it)
con cosa lo addensi?
susan

 grazie
La ricetta di quello che faccio io quando ho voglia di budino al
cioccolato "vero" e non fatto  con le bustine è la seguente:
mescolo 50 g di farina, 50 g di zucchero e 50 g di cioccolato fondente
tritato. Aggiungo poco a poco 500 ml di latte e infine 50 g di burro.
Metto sul fuoco e porto al bollore sempre mescolando. Faccio bollire per
5 minuti e verso nello stampo.
La prima volta che l'ho fatto ho avuto dei problemi quando ho cercato di
sformarlo sul piatto... :P  da allora lo metto nelle ciotoline monodose
e lo servo senza girarlo.
ciao :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 ed era venuta piů che decente.
siiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
vera

 e lo servo senza girarlo.
Somiglia a quella che mia nonna chiama più semplicemente "crema di
cioccolato" o "cremetta" se è più liquida (ottima cena da bimbi golosi, con
biscottini vari...)
Invece del burro, però, mette buccia di limone grattugiata e nienti grassi
aggiunti (basta il latte).
Le dosi perché non si spatasci sono le mefistofeliche 666: 6 cucchiai di
farina setacciata con 6 cucchiai di cacao, 6 cucchiai di zucchero, per un
litro di latte. Più farina, più denso.
Buono tiepido con biscottini o vicino ad una crostata di mele o torta
paradiso. Buono freddo come budino (inumidire lo stampo con acqua fredda e
versare).
In realtà ho sentito di qualcuno che "addensa" con colla di pesce, ma non
so....
Ciao!
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristorante Magrebino a Milano

Provato  due giorni fa: sincero rammarico che non si trovi dalle parti di
casa mia, a Bologna appunto.
E' in zona Brera, in un  interno,quindi bisogna suonare ... ma andiamo con
calma, che vi dico tutto.
Fondaco dei Mori, si chiama, e lo trovate al 33 di via Solferino, tel.
653711/6572293/29000737.
Un grande portone come ce ne sono migliaia a Milano. Sul campanello Circolo
Amis/ Fondaco dei Mori. Entrate nel cortile e il posto e' li', sulla
destra; Un grande camerone colorato nelle tinte chiare di certi  locali  di
Tunisi o di Algeri. Disadorno ma pulito. Quando siamo arrivati, erano le
otto, appena due coppie ma alle dieci il locale era gremito di  una
clientela varia: giovani e meno giovani, molti gruppo di  sole donne(
soltanto pochi anni fa era difficile vederne), qualche tipo strano con l'
aria  un po' svagata.  Personale  sorridente e gentile, sollecito anzi. 
Sul tavolo un foglietto ci informa che possiamo scegliere tra essere
serviti al tavolo oppure  servirci noi stessi al buffet, dove ci aspettano
cuscus, gustose verdure saltate in padella( un misto di cipolle, patate e
zucchine), kebab di vario genere, normali o piccanti,  salse, riso, ecc. 
Noi  decidiamo per la vita comoda e restiamo al tavolo. Interessanti i
triangolini che ci portano come antipasti; Li chiamano  Sambusa e 
contengono uno carne speziata e l' altro  ricotta  e verdure. Segue 
Shish-kebab servito con  riso basmati, verdure e salse. Arrivano anche
calde focacce di farina di mais bianco che,assieme al te' alla menta o con
cardamomo e  cannella, aiuta a spegnere  i bollori del peperoncino che l'
angello  contiene.
Discreti i dolci. Non servono alcolici,neppure birra.Ottimo, forte e dolce
il te.
Il buffet costa 18000 piu' tremila per il servizio. Se pero' volete le
focacce di pane somalo *Muffo*, quelle sono a parte e costano tremila lire 
l' una ma sono grandi come un piattino da frutta.
Meno buono invece il  pane arabo  che portano normalmente; Sembrano piadine
ma sono dure  e secche.
Molto positivo, nell' insieme e ve lo consiglio, se vi piace il tipo di
cucina. Ah, dimenticavo: se ci andate in gruppo di almeno sei  persone e
massimo 20,  potete prenotare  sotto  un tendone beduino  ricreato in una
zona laterale della sala. Mangerete su tappeti e cusini ma pagherete per
questo un supplemento di tremila lire (li' tante cose costano tremilalire
...); Non lo fate pero' se soffrite di mal di schiena!
Alberto

ma sono dure  e secche.
il problema e' che probabilmente se lo fanno mandare direttamente dal
medio oriente ed e' l'equivalente del pane in cassetta nostrano.  in
realta' quando e' fresco il pane arabo e' ottimo, e comunque non deve
essere secco perche' lo si avvoltola con il kebab dentro per fare il
doner kebab.
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 08/10/08

PENNE AL TALEGGIO
O
FETTUCCINE AL RAGU' E POLPETTINE
---
FRICASSEA D'AGNELLO
O
CRAUTI E SALSICCE AUSTRIACHE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 CRAUTI E SALSICCE AUSTRIACHE
stai sul leggero, oggi? :o)
che tempo fa, lì? 

 che tempo fa, lģ?
sole, ma ha piovuto stanotte 

capsicum _pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di 
vento
SALSICCE AUSTRIACHE
Hanno qualche barbaingrediente?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

CRAUTI E SALSICCE AUSTRIACHE
a proposito di crauti, leggevo una ricetta da un libro che fra gli
ingredienti cita i crauti freschi... il libro è italiano ma un pò
crucco.. secondo me è da intendere cavolo cappuccio...

CRAUTI
Se fai soffiggere un po' di pancetta, poi i crauti, poi del kummel,
vengono una favola.
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"

 cicero®
il kummel è una di quelle cose che ho cancellato a 14 anni, ma devo 
ripensarci.....! 

ripensarci.....! 
intendevo i semi, non il liquore! :-)
Stanno benissimo anche sulle braciole di maiale!



Però se li chiami cumino, forse ti capiscono tutti


 Però se li chiami cumino, forse ti capiscono tutti
a, adesso ci sono! tanchiù! 

 a, adesso ci sono! tanchiù!
Sì, giusto tu, ti sei dimenticato di rispondermi? lol


da tedesco.........che sono le
salsicce austriche?? wuerstel?
I crauti si fanno con olio, poca cipolla,
acqua (se piace poco vino bianco), semi
di cumino e se non piace il gusto troppo
acido si possono aggiungere alcune
fette di mela.
Nojar 

 Sě, giusto tu, ti sei dimenticato di rispondermi? lol
se č per le salsicce austriache ti dico che intanto sono una delle poche 
cose che trovi facilmente alla lidl, sono dei vursteloni gigas, i crauti 
sono i crauti e il trucco č servire tutto bollente con due o tre senapi 
diverse. 


bravo, sei stato attento!! 

 diverse.
Sì, proprio loro. Credevo che avessero qualche ingrediente particolare 
nell'impasto.


 diverse.
...
domanda banale: li scaldi in acqua (li cali in acqua bollente per un po')?
O sulla piastra? Denkiu
-- 
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 O sulla piastra? Denkiu
I wurstel, intendo. Grazie, ciao


 I wurstel, intendo. Grazie, ciao
acqua bollente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ogm

Il Parlamento europeo ha votato le nuove regole sugli ogm. In pratica per
gli alimenti di origine vegetale dev'esser segnalata la presenza di ogm se
superiore allo 0,9%, mentre per quelli animali l'indicazione relativa al
tipo di mangime con cui sono stati allevati resta facoltativa (chissà le
uova...:(. Per i prodotti contenenti ogm non ancora autorizzati è stata
inoltre fissata una soglia di tolleranza dello 0,5% , superata la quale
vengono ritirati dal mercato (e pure questa mi pare una follia non da
poco...).
ciao
Stefi

 poco...).
Tutto cio' che ruota intorno agli OGM e' una follia.
Tanto per fare un esempio, sono in circolazione oramai da decenni e non e'
stato ancora pubblicato un solo studio scientifico che ne abbia provato la
potenziale tossicita'.
andrea

 andrea
Per quanto riguarda il "Verde" ho del mio ma comunque non sono gli OGM a
pregiudicare la bontà! E' come per il biologico...pura utopia.
Stefano
Fondo Bruno
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragù

Ecco, non la bolognese, ma il ragù classico, alla napoletana come lo
fate?
Io lacerto intero, 1kg di cipolle cotte assieme alla carne per un ora
almeno con battuto di lardo carota sedano, foglia di lauro, sfumato
vino rosso poi  pomodori freschi pelati e frullati e cottura 6-7ore.
Avanti...

 Avanti...
prima di tutto carne mista :)
manzo, vitellone, polpa/gommosa
maiale, prosciutto/coppone/pancettone
ovino, coscia , capra preferibile
si mette nella pentola
olio evo
cipolla
aglio
sale
prezzemolo
si fa fessurare girando a fuoco alto,
si aggiunge la salsa/passata di pomodoro,
dopo che e' inziato il bollore, si abbassa al minimo,
si mette il coperchio e si lascia andare per 4-5 ore
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Io lacerto intero,
qui il lacerto č un pesce! 

 fate?
Guancia di manzo ed una equivalente quantità di cipolle. Rosolatura della
carne, aggiunta delle cipolle affettate, di qualche pomodoro pizzuto
accuratamente sbucciato e senza semi, un po' di carota e cottura per circa
tre ore. . Io non ci metto aromi di alcun tipo. Non è una ricetta
completamente corretta da un punto di vista filologico, ma funziona...
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

devo riuscire a concentrarmi, capsicum _pll, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

il lacerto lo mangia l'esperto...
ciao
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 Avanti...
Certo che io ti ho fatto trollare un pochino sulla mezzaluna, ma quanto 
a te su come fai trollare tutto il NG sei inarrivabile! :-D

 a te su come fai trollare tutto il NG sei inarrivabile! :-D
Guarda che il lacerto è questo:
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.ircfiles.com/misya/2008/01/
che poi mi sono sbagliato perché io chiamo lacerto un pezzo di carne
diverso che è il pezzo da brasato quello con la vena di nervo in mezzo
che ho sempre chiamato lacerto sbagliando. Scusate.

luca...@gmail.com
 disse:

nessuna scusa :) è noto che  in diverse regioni vengono attribuiti nomi 
uguali a cose diverse, io conoscevo questo: 
http://www.benessere.com/alimentazione/pesce/186_Lanzardo_Lacerto_Sgombro.htm
 

 che ho sempre chiamato lacerto sbagliando. Scusate.
figurati!

non ci riesce nessuno :-)
Non sarebbe più appropriato: "pirlare" ?  :-))
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Non sarebbe più appropriato: "pirlare" ?  :-))
vedo che finalmente ci stiamo arrivando... :-)


E che ce voi fa, c'è chi può e ci no.... :-))

che ho sempre chiamato lacerto sbagliando. Scusate.
non è sbagliato, solo dialettale, il link che hai messo non mi dava
risultati...
intendevi questo 
http://www.operagastro.com/derrate/carni/bovine/girello.htm
ossia il girello
oppure questo ?
http://www.operagastro.com/derrate/carni/bovine/sottofesa.htm
la Sottofesa ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lamponcino o liquore di lamponi: cercasi consiglio

Ciao,
ieri ho preparato una specie di liquore alla fragola con il lamponi seguendo
la ricetta di gennarino ma volevo farne una crema (quindi meno liquorosa),
secondo voi è possibile aggiungere del latte come per la crema di caffè o
quella di cioccolato???
Grazie!
ciao :-)
Benedetta
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 quella di cioccolato???
L'altro giorno ho visto una ricetta di crema di fragolino, fatta con
acqua al posto del latte. Stasera, te la copio. In cambio, tu mi
mandi la foto della tua per metterla sul sito: OK?! :-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 mandi la foto della tua per metterla sul sito: OK?! :-)
Ok, vuoi che faccia la foto adesso che è nel barattolone e quindi ancora
non finita oppure la vuoi allo stato finale, sai siccome mi piacciono le
foto un po' artistiche pensavo alla bottiglia stappata con un bicchiere
pieno a metà :-)
Tra due settimane dovrebbe essere pronto ed io sono ancora a casa. Per
lo scanner ho risolto in questo modo, visto che il liquore è destinato
al fidanzato porto la bottiglia a Genova, la fotografo (gli obbiettivi
per ingrandire e il cavalletto li ho da lui insieme a tutta
l'attrezzatura) e poi uso il suo scanner. Che te ne pare? E' probabile
che a settembre possa mandarti anche altre fotografie di culinaria
perchè sarò in ferie ed io vado via solo 2 settimane per cui per il
resto mi metterò all'opera :-)
Ho pensato che ti avrebbe fatto piacere anche vedere il cacciucco che
sembra una banale zuppa di pesce, ma in realtà è molto di più e si
presenta anche diversa alla vista con il pane sotto.
Insomma non ho dimenticato il tuo sito sono stata solo molto impegnata
(secondo te per una che lavora in un'azienda di aria condizionata qual'è
il momento più critico dell'anno? ^___^).
Ciao :-)
Benedetta

 il momento più critico dell'anno? ^___^).
A parte il fatto che non vorrei che ti venissero gli incubi, una
cosa non l'ho capita: la crema di fragolino, te la devo copiare o
no? :-))
(Grazie per l'impegno, anche se per ora solo *pensatorio*! ;-)))


 no? :-))
Si grazie, non l'ho detto perchč mi pareva sottointeso :-)
Adesso devo anche informarmi su come fare a decoupare i barattoli e poi sono
a posto :-))
Cioa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti e zuppa al vino

Salve a tutti,
sono una dilettante dei fornelli, ma una gran golosa.
Mi sono appena iscritta a questo newsgroup che trovo, come dire... molto
gustoso! Scusate se mi permetto, appena arrivata di fare una richiesta. Ma
anni fa ho gustato a Bressanone una buonissima zuppa al vino bianco. Ho
cercato la ricetta in libri di cucina regionale e su internet, ma le mie
ricerche non hanno avuto buon esito. C'č qualcuno che puņ aiutarmi?
Grazie e buon appetito!
Alessandra

anni fa ho gustato a Bressanone una buonissima zuppa al vino bianco. Ho
spero sia la ricetta che cerchi.
Per non farmi bella con le piume di un altro, confesso pubblicamente
di copiare bassamente dal librino di Anneliese Kompatcher *la cucina
nelle Dolomiti* edito da Athesia di Bolzano
l'ho fatta un paio di volte seguendo questa ricetta e viene bene, gli
ospiti apprezzano, a me non piace moltissimo mi pare un po' troppo,
come dire, dolce? e pesantina. mah
bando alle ciance:
1/2 litro di buon brodo
5 rossi d'uovo
2 bicchieri di panna liquida
2 bicchieri di terlaner weissburgunder (pinot bianco di terlano) (o
vino similare, buono mi raccomando! n.d.franz)
un panino raffermo tagliato a dadini (per i crostini. O crostini gia'
fatti o.. vedi tu)
una noce di burro
polvere di cannella
Far soffriggere i dadini di pane nel burro e cospargerli di polvere di
cannella
A fuoco lento versare nel brodo caldo i rossi d'uovo, la panna, il
vino bianco e sbattere con un frustino in un recipiente dal fondo
pesante finche' la massa risultera' ben cremosa.
Riempire le tazze da brodo, preventivamente ben scaldate, e cospargere
ogni porzione di dadini di pane e una presa di polvere di cannella.
-- 
**************************************************
            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
**************************************************
rimuovi il gatto per rispondere via e-mail

sono una dilettante dei fornelli, ma una gran golosa.
Ciao ! Saro' generosa, ma soltanto perche' sei nuova di qui, ti
risparmio la ricetta della Zuppa Istriana al vino (rosso) ;-))))
benvenuta :) Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre sulle mazzancolle...

Ciao ancora.
Come già accennato in precedenza, ho acquistato una confezione di
Mazzancolle intere surgelate, per un primo di pasta. La ricetta prevede che
i crotacei vengano posati interi (testa e corazza comprese) nel soffritto,
al quale si aggiunge poi la salsa.
A questo punto le domande.  Ho notato che in tutte le ricette in cui i
crostacei vanno precedentemente sgusciati, viene indicato di togliere il
filetto nero sul dorso (budello intestinale).
1) Occorre toglierlo anche se si vuole cuocere l'animale intero (cioe senza
sgusciarlo)?
2) In caso affermativo, concordate sul fatto che tale operazione vada fatta
prima di cuocerli? Dopo sarebbe un po complicato (a causa del sugo) ed
oneroso per i commensali...
Una nota a parte merita l'aragosta lessata che, dovendo essere bollita viva
(!!!), può essere privata del budello solo dopo la cottura, quando viene
tagliata per la sua lunghezza.

 sgusciarlo)?
Sarebbe meglio. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 Sarebbe meglio. :-)
Si, infatti, poi acculturandomi meglio o "studiato" anche un metodo che fa
al caso mio.
Grazie mille!

Dimenticavo....
Per altro e casualmente (nel senso che lo noto solo ora), la mia ricetta
assomiglia molto a questa....
http://www.gennarino.org/linguigambe.htm

"Jury"

SENZA FONDO DI COTTURA? :-?


 SENZA FONDO DI COTTURA? :-?
Sě sě, quello c'č. Lo ricavo da un court-bouillon utilizzato per la
preparazione di un cocktail di gamberetti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparazione "vov" e uso delle uova

Come si prepare un liquore a base di zabaione come il vov?
In realtà io cerco qualunque altra ricetta su come si possa preparare un bel
"integratore" super-naturale.
Mi interesserebbero anche modi nuovi di mangiare i bianchi d'uovo(non sodi
per favore) in modo da non perderne le particolari peculiarità proteiche.
Grazie a tutti
rob
-- 
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pop06-acc.tin.it
 [212.216.176.69] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Come si prepare un liquore a base di zabaione come il vov?
Eccoti quella che postai il 5-12-2000
Ricetta Vov ricopiata pedissequamente dall'annotazione di mia madre.
Zucchero	400g
Latte		1/2 l
Uova		4 tuorli
Alcool da liquori	100g
Marsala secco	75g
Cognac o brandy	50g
Togliere dallo zucchero 4 cucchiai abbondanti e far bollire il resto
con il latte per 15 minuti dolcemente, sempre rimestandolo, farlo poi
raffreddare, ma non in frigo.
Intanto sbattere i rossi delle uova come per la crema, aggiungere
adagio il latte freddo, l'alcool, il cognac, il marsala, sempre
rimestando.
Poi mettere in bottiglia.
Per evitare dispersioni inutili č bene iniziare il lavoro in un
recipiente capace di contenere tutti i liquidi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema di limoncello

buonasera a tutti, sono nuova e quidi ho bisogno di aiuto. So che esiste
oltre al liquore fatto con alcol bucce di limone zucchero ed acqua anche la
crema al limoncello, c'è nessuno che mi può aiutare?
chiedo scusa per le prove di invio dei messaggi dei giorni scorsi, questo mi
è stato fatto notare da Marco Cucinata , ma non sapevo come fare.

chiedo di nuovo scusa ho sbagliato a scrivere il cognome di marco.  Marco
non me ne volere

 crema al limoncello, c'č nessuno che mi puņ aiutare?
Semplicemente sostituisci l'acqua con il latte (nella stessa
quantita') in cui hai fatto bollire una stecca di vaniglia.
Identitiche dosi, identico procedimento.

Caro Mamo (R), scusami ma non ho capito la battuta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: melanzane ripiene di ieri!

Ragazzi che successo!!!!! :o))
Allora..... ho seguito il consiglio di gennarino e ho fatto cuocere (non
completamente) i gusci delle melanzane con un filo di olio e il sale
mettendo nel tegame anche la polpa.
Appena cotta  ho messo la polpa in un contenitore e ho aggiunto carne
macinata, uovo, parmigiano, capperi e  ho aggiustato di sale.
Ho riempito i gusci con l'impasto, ho coperto (ahimč) con una sottiletta
(non avevo a disposizione del provolone o dell'asiago che secondo me ci
sarebbero stati meglio), ho cosparso di pangrattato, un filo di olio e in
forno.
I miei amici sono rimasti davvero soddisfatti!
Grazie dei consigli.... ;o)
Kri

 mettendo nel tegame anche la polpa.
? ma veramente bisogna prima farle cuocere? io le metto a crudo, ripasso al
volo in padella solo la polpa con pomodoro/olive/capperi/basilico
Forse dipende dal fatto che le scavo bene e non le faccio doppie?
mi avete fatto venire un dubbio...comunque mi vengono bene lo stesso.

mi avete fatto venire un dubbio...comunque mi vengono bene lo stesso.
1) non leggete i miei post
2) le mie parole di fronte a quelle di gennarino non hanno valore...
la seconda e' vera in parte ;-))... non posso avere  l'esperienza di
gennarino in cucina... ma io credo di aver detto una cosa giusta...
se non le cuoci prima e' ovvio che stanno in forno piu' tempo... 
se fai un ripieno che puo' sopportare il tempo di cottura del guscio
della melanzana qual'e' il problema ? 
se il ripieno invece non deve esser troppo cotto come detto presenza
di formaggi freschi, mozzarella o simili allora meglio cuocerle prima.
gennari' di' che non ho detto scemate che se non confermi tu qua mica
mi leggono  e continuano a chiedersi la stessa cosa....

 mi leggono  e continuano a chiedersi la stessa cosa....
Esaggerataaaaa!!! No, non hai scritto cazzate, hai solo messo un apostrofo
di troppo!!! ;-)))
(In linea di massima quello che dici e' giusto. Sta di fatto, pero', che una
cottura preliminare con del buon olio migliore _ e pure assai_il sapore.
Almeno, secondo me. :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Almeno, secondo me. :-)))
mmmhh guarda fo' la prova... l'olio buono io ce lo metto nella
tegliozza quindi l'unica differenza sarebbe fra cottura in padella e
cottura al forno...mmmhh ma tu le rigiri nella padella ungendone i
vari lati o le poggi dalla parte della pelle e le lasci un poco li' ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lo Spiedo Bresciano

Capsy e altri che non conoscevano il famoso piatto specifico della stagione:
 
http://tinyurl.com/65zq72v
 
sono le foto dell'attrezzo in funzione, con il suo risultato finale in 
vassoio per il servizio degli affamati
 
una descrizione simpatica, da parte degli specialisti del bbq (quindi 
particolarmente addentro agli aspetti tecnici)
http://tinyurl.com/44mhbo8
 
 
 
Spero sia tutto chiaro
mangiato ieri da Silvana,  uno spettacolo imperdibile come sempre
 
 
Paolo

 mangiato ieri da Silvana,  uno spettacolo imperdibile come sempre
 
dare coordinate di silvana, prego! 
 


https://picasaweb.google.com/113035696016027513389/LoSpiedoBresciano#
 
 
Paolo
 
 

 
 
"PMF"  ha scritto nel messaggio news:j8qu52$5d2$1...@dont-email.me... 

idem!

 idem!
appena messo onlain. probabilmente sara' reso disponibile tra un poco
 
Paolo
 

 
 
"PMF"  ha scritto nel messaggio news:j8qvs3$e3n$1...@dont-email.me...

bè ci mette un bel po'!! adesso mi dice:
Spiacenti, la pagina non è stata trovata. 
 

 Spiacenti, la pagina non è stata trovata.
 
diavolo diavolaccio. mi spiace
ciabbiamo i servizi internette un poì a soCCuadro, evidentemente.  erno cmq 
due foto dello spiedo (l'attrezzo) di casa Belleri.  sommo macchinrio 
gestito da Mauri, master of spiedo
   diciamo che le foto dell'articolo bbq4all sono sufficientemente esplicative
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Anche qui....


mangio pochi dolci e quei pochi autoprodotti o presi in pasticceria, quelli 
della gdo li evito. anche se ultimamente degli amici ci hanno portato una 
mimosa Coop che non era niente male, in particolare la crema. 
 
 

 superficie esterna, fritta e coperta di miele, quindi meglio piccolini
 
 
Nella mia zona si fanno di una grandezza doppia rispetto agli gnocchi di 
patate, grossomodo, e si passano nello zucchero semolato. 
 

 venduto mi inorridisce.
 
 
Peggio di un fritto raffreddato c'ï¿œ solo un dolce fritto mangiato "con 
comodo". 
 

 Carnevale anticipato alla gdo!
 
Il carnevale inizia il giorno dopo la Befana, quindi non � per niente in 
anticipo.
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina di cocco tostata

Ieri sera in un programma tv ho visto che hanno preparato una sorta di 
plumcake al cocco e lime, però la farina di cocco era marroncino chiaro, 
e il cuoco ha detto, mi pare, che fosse stata tostata. Non ha spiegato 
perché e come l'ha tostata, e mi chiedevo se qualcuno ne sapeva qualcosa 
di più.


  google rulez :)
 
https://www.wikihow.it/Tostare-il-Cocco
 


Non ne ho mai sentito parlare nello specifico di farina di cocco, ma per tostare la farina normale la puoi fare in padella. Mettila in una padella di ghisa, possibilmente, su fuoco medio e rimescolala in continuazione per 5-10 minuti, ma basati sul colore e sull'aroma. 
 
Su quanto faccia la differenza in un prodotto poi cotto in forno, non ne sono sicuro :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

   google rulez :)
 
Ma sì certo, infatti una ricerca mi ha rivelato che teoricamente 
dovrebbe servire per far sì che sprigioni più aroma, ma mi interessava 
anche la vostra opinione, e soprattutto sapere se qualcuno ci aveva 
provato e notato qualche differenza. Però vedo che la tostatura è un 
processo rapido e semplice, visto che si può fare in padella, mentre io 
avevo immaginato di dover accendere il forno, quindi penso che proverò 
quanto prima.
Era, ad ogni modo, più che una richiesta di info un modo per 
condividerne una che mi aveva incuriosito.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Donuts con l'apposito attrezzo...

... a imbuto che lascia cadere lģimpasto un po' alla volta gią a forma di 
ciambella.
Chi ha delle ricette?
Grazie
M. 

 
Sicuro si tratti di donuts? Da fare con l'imbuto io conosco i funnel cake
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
Ah no, questo mi manca :)
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

-- 
Ciao,
http://cgi.ebay.com/ALUMINUM-DONUT-MAKER-PANCAKE-BATTER-DISPENSER_W0QQitemZ4396988854QQcategoryZ20651QQrdZ1QQcmdZViewItem
Chiara & Emanuele & Jocker

"corona circolare"  :-))
in pianta, se consideri anche la terza dimensione si chiama "toro"
-- 
ciao!
massimo

 wrote in message
news:cNuGe.18607$
2U1.1...@news3.tin.it

Io lo faccio con un bicchiere ed un bicchierino (quelli da caffč).
Ho la ricetta, ma non sottomano.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qual'è il top dei forni in commercio?

Ciao, sto per cambiare forno e vorrei prendere il migliore, ma non č
semplice orientarsi fra le varie marche. Ho adocchiato l'Ariston Experience,
ma anche il Rex Built-in non č male.
Grazie degli eventuali consigli!

 ha scritto nel messaggio
news:41cf180f$0$30021$5402...@news.sunrise.ch...

****
Gaggenau, Miele, SMEG, Alpesusa, Franke, Ilve, Bosch etc, etc,

 ha scritto nel messaggio
news:338mkgF...@individual.net...

****
dimenticavo Neff

Io uso Franke, non so il modello ma è tutto digitale con programmi vari, e 
sono contentissimo 

 ha scritto nel messaggio 
news:41cf180f$0$30021$5402...@news.sunrise.ch...

Noi abbiamo optato per gaggenau e mi trovo molto bene.
ciao
didy 

 dimenticavo Neff
D: "Qual'è la migliore automobile sul mercato ?"
R: "Mercedes, BMW, Lancia, Ferrari, Fiat, Opel, Volkswagen, etc... etc..."
...ah, sì, anche Audi !!!
Se uno aveva le idee poco chiare prima...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
non fa una griglia!!!! :-D

>>>>>> Promotore del comitato "_CSRN'Harnec_2005_" <<<<<<<<
Collega_scooterista: "Chi va piano..."
Gillo : "Va piano." (cit. - dall'ufficio)


 --
****
Vedo che il NG  per merito di pochi è notevolmente migliorato negli ultimi
tempi ;-) continuerò a seguire l'esempio dei molti che non leggo più.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo in umido

lo farei cosě
 
 -- preparo il fondo classico cipolla carota sedano 
 
 -- rosolo i pezzi di pollo con l'olio e un po' d'aglio in una bella
    padella larga e bassa
 
 -- tuttuno col soffritto, aggiungo vino rosso, carote a tocchi e
    rondellone di sedano, un cucchiaio di triplo concentrato, sale
 
 -- coperchio pesante, faccio andare a fuoco non troppo basso par 90'
    aggiungendo un goccio di vino finché ce n'č, poi acqua
 
 -- faccio asciugare un po', pepe, un goccino d'olio crudo
 
 -- buon appetito
 
ho scordato qualcosa? c'č qualcosa di troppo? suggerimenti? trucchi?
infarinereste il pollo prima di rosolarlo? pelle si o pelle no (io
direi si)? ingredienti magici? erbe aromatiche? spezie? due funghi
secchi? altre verdure?
 
sono tutto orecchie, grazie anticipate
                                                g
 
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ


non farei il trito con tutta quella verdura e non metterei il vino 
insieme al soffritto se no non...soffrigge ma bolle dando l'effetto 
minestrone, il pratica farei un pollo alla cacciatora, ti dň la mia 
ricetta, omettendo i funghi, se non li vuoi.
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=627
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
Io stavo per segnalargli la tua ricetta di coq au vin che ho provato ed è molto valida. 
Un altro piatto molto buono è la scottiglia senese.
In tutti i casi direi che l'ingrediente fondamentale è un pollaccio ruspante serio che tenga la cottura prolungata.


 
giusto ma.......
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ
 
Appunto.