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Titolo: Torta di limone

Ciao a tutti. Ieri pomeriggio ho fatto due ciambelloni, uno al cioccolato
per le pupe, e uno al limone per me (al marito ci penso oggi pomeriggio,
forse uno strudel di mele). Per il ciambellone al limone, ho sostituito il
bicchiere di latte con la stessa quantità di succo di limone e 1 arancia.
Il sapore è buonino, nel senso che si sente un asprigno di fondo, ma non è
venuto bello profumato come speravo. Forse avrei dovuto mettere anche la
buccia grattuggiata del limone? di uno o più? Tenete conto che ne ho
spremuti 4 (o forse 5, non ricordo). O magari avete una ricettina veloce
tipo ciambellone a base di limone?
Grazie
Lori
P.S. Tolto i punti, da oggi riprendo a guidare!!!
-- 
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Ho fatto, proprio la scorsa settimana, questa ciambella al limone
glassata: a casa l'hanno polverizzata. L'aroma di limone era decisamente
presente :) 
Foto: 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1318
per una ciambella da circa 24 cm
280 g farina
225 g burro mordido
200 g zucchero
4 uova grandi
scorza grattugiata di un limone
60 ml succo di limone
2 cucchiaini lievito chimico
1 pizzico di sale
per la glassa
110 g zucchero a velo
succo di limone 
 
 
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Montare il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere
un composto chiaro e spumoso. 
Continuando a montare, aggiungere un uovo per volta. Si otterra' un
composto molto gonfio. 
Aggiungere la scorza grattugiata di limone.
Incorporare a mano, con una spatola, la farina setacciata con il
lievito, alternandola con il succo di limone. Mescolare solo quanto
basta ad avere un composto omogeneo. 
Versare nella teglia imburrata e infarinata. Battere la teglia sul
piano, per eliminare eventuali vuoti, e livellare bene la superficie con
una spatola. 
Cuocere per 45 minuti circa (fare la prova stecchino).
Sformare e far raffreddare su una gratella.
Preparare la glassa con lo zucchero a velo setacciato e tanto succo di
limone quanto basta ad avere la consistenza preferita, piu' o meno
fluida, a seconda se si preferisce una glassatura piu' sottile o piu'
spessa. 
Versare la glassa sulla ciambella fredda, aspettare che asciughi e
servire. 
 
 
-- 
ciao
TT
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 Ti ringrazio molto. L'unico problema è che non posso mangiare il burro.
Infatti nela ricetta che ho del ciambellone, metto un bicchiere di latte (o in
questo caso succo) e una tazzina di olio). In ogni caso la proverò per i miei.
Ciao
Lori
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Torta Al Limone
Fate sciogliere dolcemente il burro in un pentolino, poi lasciatelo 
raffreddare. Grattugiate la scorza dei limoni, quindi spremeteli; 
tagliate a dadini i canditi. Sbattete i tuorli in una terrina insieme 
allo zucchero, servendovi di una frusta, fino a quando avrete ottenuto 
un composto gonfio e omogeneo. Aggiungetevi, poco alla volta, la scorza 
e il succo dei limoni e la farina setacciata. Lavorate ancora l'impasto, 
quindi unitevi una presa di sale, il burro fuso e il latte tiepido. 
Montate a neve ben ferma gli albumi in una seconda terrina e 
incorporateli per ultimi all'impasto, insieme al lievito e ai canditi. 
Trasferite il composto in una tortiera di 18-20 cm di diametro, 
imburrata e infarinata, livellatene la superficie, quindi passatelo nel 
forno già caldo (180 gradi) per 40 minuti. Trascorso il tempo indicato, 
togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, poi sformatela su 
un piatto di portata, decoratela con le fettine di limone e le ciliegine 
candite e servite.
Ingredienti
     * 450 G Farina
     * 300 G Zucchero
     * 4 Limoni
     * 150 G Burro
     * 1 Tazza Canditi
     * 1 Bicchiere Latte
     * 4 Uova
     * 1 Bustina Lievito Vanigliato
     * 1 Pizzico Sale
     * 6 Fettine Limone
     * 6 Ciliegie Candite
     * Burro Per La Teglia
     * Farina Per La Teglia
http://www.cucinasi.it/ricetta/2/torta/Torta_Al_Limone.html
PDF da stampare: 
http://www.cucinasi.it/pdf/Torta_Al_Limone.html
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Allora prova ad aggiungere la scorza di un limone non trattato alla ricetta 
che hai gia' provato: la parte piu' aromatica del limone e' proprio la 
scorza, le zeste come va di moda dire oggi :)


 P.S. Tolto i punti, da oggi riprendo a guidare!!!
e vai!
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ciao, Bruna
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(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php