mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Rieccomi....

puf puf puf...non sono mica andata via...ma l'esame mi ha un po'
alienata....baciotttoni
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

 P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ANCORAAAA !?!?!?! Che ne diresti di scrivere a Babbo Natale....
Ciao, Laura!
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 alienata....baciotttoni
Toh, chi si rivede! Ciao tu che hai sempre tanto riso!Che esame facesti?
come ando'?
Tum

alienata....baciotttoni
beh? tutto bene? Bentornata!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Che buon odore.......

....che viene dalla cucina! Stamattina in pescheria c'era un .....
tonno. Esaminato e passato l'esame ne prendo quattro fette (800 gr).
Lo friggo in olio evo e lo metto ad asciugare sulla carta assorbente.
Nell'olio di frittura butto abbondante cipolla affettata
sottile-sottile e la faccio dorare. Aggiungo aceto e zucchero.
Rimescolo e lo metto sul tonno. Tra un'oretta sara' una delizia!
Come si chiama? Tunnu c' a' cipuddata.
Ciao.
Sergio.

 ....che viene dalla cucina! Stamattina in pescheria c'era un .....
Cut
Slurp!!! acquolina.... solo una domandina lo infarini per friggerlo o
cosa...
Grazie
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 wrote:
cara bruna un flash.. stanotte ti ho sognato.
ma non ricordo...certamente si cucinava e si mangiava, e che,
scherziamo?
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

cosa...
Diciamo che c'e' chi lo infarina. Io no, mi sembra che venga piu'
buono.
Ciao.
Sergio.

buono.
Concordo al massimo ( ci succede spesso a noialtri due) l'infarinatura
non aggiungerebbe nulla anzi lo renderebbe piu'....ehm...vestito :-))
-- 
Gianmaria

 buono.
Grazie !!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
.

 scherziamo?
poco ma sicuro....cią passa il piatto che ti rifilo naltro paio di
profiterol  :-)) (ehehe ieri attacco di alacritą)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conserve

Ciao a tutti,
lo so simao fuori periodo... però chieo lo stesso :-)
Di questi tempi con cosa è possibile fare delle conserve ?
Cosa mi suggerite ?
Poi un'altra cosa, volevo fare la conserva di peperoncino, avete
presente la "salsa" piccante, ecco quella ?
Ma non so da dove cominciare... qualche consiglio ?
Grazie

Grazie
risparmio a capsy del tempo...
Frullare peperoncini freschi tagliuzzati con sale grosso ed  olio,
fino ad ottenere una crema, imbarattolare e sterilizzare. 

 Di questi tempi con cosa � possibile fare delle conserve ?
Fuori periodo? E' il momento delle arance "di Siviglia" per chi riesce
a trovarne.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta Sacher

Qualcuno conosce la ricetta originale?

Qualcuno conosce la ricetta originale?
Sembra una provocazione tanto questa richiesta viene ciclicamente
posta; la ricetta originale non la conosce nessuno perche' e'
segretissima; non capisco perche' visto che e' una banale tortazza che
potremmo tutti rifarci a casa in quattro e quattr'otto. Cos'e' la
magia di un nome ?
prova a fare una ricerca su google impostando questo newsgroup ed il
titolo sacher e vedrai quanto nel tempo abbiamo scritto.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 potremmo tutti rifarci a casa in quattro e quattr'otto.
Papà!!!!
Alice / mi sento tanto in famiglia
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

Alice / mi sento tanto in famiglia
Il problema e' che questi messaggi stanno diventando una noia mortale;
ci si ripete ad nauseam; diventa quasi un copia incolla; d'altronde,
non rispondere affatto, quando un'opinione si ha, non sarebbe garbato.
In questo gruppo qualcosa si acchiappa sempre:  una ricetta (qualche
volta), una opinione (spesso), una battuta (spessissimo) o una
skukkiaiata (quasi sempre) :-))


 noia mortale; ci si ripete ad nauseam
POtremmo organizzarci per fare una bela Faq di Ihc...
Alice / una Faq cattiva, ovviamente


... una Faq cattiva, ovviamente
Adeguata alla sacher :-)))


Alice / una Faq cattiva, ovviamente
una fuck quindi :-))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 una fuck quindi :-))
Giusto per mettere d'accorod tutti quelli dietro la lavagna.
Aldoooo, qui qualcuno parla di trombare :-)
--
Anna L.C. Mayer
----------
"To do is to be." - Descartes.
"To be is to do." - Sartre.
"To be do be do." - Sinatra.

 Aldoooo, qui qualcuno parla di trombare :-)
No, veramente parliamo di mandare a ranare...
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mia moglie s'incazza

e mi dice che le persone normali sul terrazzo hanno i gerani,
io: 
https://ibb.co/8XswDJj
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

lol.....
 
 

 
 
beh, io pure ho le aromatiche, i fiori sono belli da vedere ma io sono 
una persona pratica e preferisco le cose utili...

 una persona pratica e preferisco le cose utili...
 
 
sono cipolle jamie.... altrochè aromatiche


non cambia il senso del mio commento


il vaso a sinistra aglio.
quello a destra sembra menta.
 
da.
 

 quello a destra sembra menta.
 
 
beh la menta è normale dai
 

 non cambia il senso del mio commento
 
 
vabbè un conto è la piantina di basilico un conto GLI AGLIIIIII


in verità ho avuto anche quelli, solo che non è andata molto bene

Il 21/03/2023 10:01, MeroLIVE ha scritto:

aglio!


 
 
Te rispondigli di non azzardarsi a fare un soffritto con i gerani.
 
Gi

 io: 
https://ibb.co/8XswDJj
 
 
Santa donna.
:-)
 
-- 
 
Renato
 

 
 
 
ahah ...pensavo una coltivazione di peperoncino.  :-D


quella è dall'altro lato ma ci è abituata

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la Coromaldite

No, non e' una ricetta. E' una malattia, terribile, ereditaria per via
femminile.
Ce l'aveva mia nonna, poi mia madre, poi io. La gravita' della malattia
diminuisce ad ogni generazione, ma...
Insomma, quando devo partire in viaggio divento nervosissima; comincia
un paio di giorni prima, minimo.
Ecco, e' cominciata :-)))
(Mia nonna faceva Coromaldi di cognome)
:-)
--
Anna L.C. Mayer
----------
"To do is to be." - Descartes.
"To be is to do." - Sartre.
"To be do be do." - Sinatra.

 (Mia nonna faceva Coromaldi di cognome)
mia hai fatto venire un colpo prima di terminare! :(

 
Anna, ehm, non e' che io e te siamo parenti? Odio i giorni prima della
partenza...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 partenza...
Chissa'... marito fisico, passione per le lingue, e una certa persona
scherzerebbe pure sulla relazione con la Svezia :-)
Ieri ho 'organizzato' le valigie, e stavo un po' meglio :-)


Ecco, e' cominciata :-)))
a me prende poche ore prima
mercoledi mattina correvo da una parte all'altra di casa, come
impazzita... non so come ho fatto ad essere pronta per (circa) le
12... Fede mi voleva uccidere quando ha visto tutti i bagagli e gli
attrezzi del mestiere che mi sono trascinata dietro ;-)
abbiamo viaggiato pressati al massimo, e per fortuna che ora abbiamo
l'auto piu' grande!
ora č piu' rilassato, anche se č spaventato dai progetti di pranzi,
cene e festeggiamenti vari...!!!
reportero' presto....
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 a me prende poche ore prima
Mai sofferto di questa malattia. Quando c'è da partire butto
il minimo indispensabile in una borsa e vado. Sono nota per
avere bagagli ridotti al lumicino (di solito la gente fa la
valigia, poi la disfa per togliere il superfluo, io faccio la
valigia, poi aggiungo un altro po' di necessario) e per
impagghettare tutto all'ultimo minuto. Di solito la mattina
setssa della partenza. 
Alice Twain
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 scrisse:

APPUNTO!!!!!! O_O
Upu-batticuore!!!!
P.S. Buon viaggio! :-)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Essicatore per verdure

Stavo pensando di regalare un essiccatore entry-level a uno che si 
lamenta sempre di avere il freezer (quello grande) pieno di verdure 
congelate (tipo zucchine, sedano, roba dell'orto messa via per 
l'inverno insomma, quindi anche pomodori, melanzane, peperoni e cosï¿œ 
via) quando cerca di mettere dentro qualcosa di non verduroso. Cosï¿œ poi 
la moglie magari le mette via sempre in sacchetti di plastica ma da 
qualche altra parte.
Premesso che anche solo poter fare la frutta secca secondo me gli 
farebbe comodo, ma essendo l'obiettivo limitare l'occupazione del 
freezer da parte del nemico, vorrei capire come viene la verdura 
seccata e poi fatta ravvivare in acqua al momento dell'utilizzo. A 
parte legumi e altre cose che finirebbero per esempio in un minestrone, 
se invece uno vuole farsi le verdure stufate (non so se ï¿œ il termine 
giusto ma intendo soffritto, magari zucchine e carote, cipolla grossa e 
poi cuocere coperto fino a che non sono morbide e saporite), viene una 
cosa decente? O una peperonata per esempio.
Tenendo conto che si, la verdure fresca ï¿œ senz'altro meglio, ma qui il 
parametro di riferimento ï¿œ quella (s)congelata.

 cosa decente? O una peperonata per esempio.
secondo me fa schifo
altrimenti la troveresti anche in commercio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 29/12/06

PASSATA DI MARE
O
PENNE ALLA LYONESE
---
SAUTEE DI FRUTTI DI MARE
O
VERZATA DI MAIALINO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PENNE ALLA LYONESE
Ovvero?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://stores.lulu.com/doopar


ehehehehe....pensaci....?! ;o)) 

 ehehehehe....pensaci....?! ;o))
Boh, mai stato a Lyone! :)


 Boh, mai stato a Lyone! :)
lyone è famosa per le sue cipolle, tutti i piatti "alla lyonese" sono con 
cipolla, nella fattispecie si fa brasare la cipolla bionda in vino e brodo 
buono e poi ci si salta la pasta.
salucapsy 

 ehehehehe....pensaci....?! ;o))
Mi lancio? In un libro di Bocuse c'č una ricetta di pasta al forno
gratinata... Potrebbe essere quella?
alberto

 buono e poi ci si salta la pasta.
Se ci metti della carne da spezzatino diventa la pasta alla genovese
che si fa a Napoli! :)
Cmq buona, adoro le cipolle!


 buono e poi ci si salta la pasta.
Se ci metti della carne da spezzatino diventa la pasta alla genovese
che si fa a Napoli! :)
e com'è la pasta alla napoletana che si fa a genova??? 

 e com'è la pasta alla napoletana che si fa a genova???
Non lo so, ci sono stato giusto un giorno di passaggio a Genova! :D


 alla genovese che si fa a Napoli! :)
Piatto che, per inciso, a Genova è sconosciuto (non solo
come nome, ma proprio come tipo di preparazione).
Ciao.
Mauro 

 come nome, ma proprio come tipo di preparazione).
Si si, lo so, lo stesso vale per la pasta alla siciliana! :)


> SAUTEE DI
saltata vuol dire ? 

 saltata vuol dire ?
Letteralmente si, cmq su wikipedia c'è una bella spiegazione:
http://it.wikipedia.org/wiki/Saut%C3%A9
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il succo di limone....

.......secondo voi blocca la lievitazione delle torte?
ve lo chiedo perchè mi è capitato più di una volta di fare una torta di 
mele mettendo a macerare le fettine di mela nel succo di limone oppure 
non mettendole. Solo ora ho realizzato perchè quando le mettevo nel 
limone la torta rimane dura e bassa, mentre invece senza metterle nel 
limone la torta viene soffice e alta...
qual'è la vostra esperienza? E soprattutto : avete evidenze scientifiche?
:-)
e.

 mettendole.
[CUT]
Io la torta di mele la faccio sempre con le fette bagnate con il succo di 
limone e non mi ha mai dato problemi... se vuoi ti mando la ricetta che uso 
io :) 

 io :) 
si, mandamela pure...ma io continuo a non capire perchè solo a me 
succede questa cosa..........
e.

 
forse la presenza di succo di limone e' solo in coincidenza con qualche 
altro fattore che ha creato il disastro
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 altro fattore che ha creato il disastro
No TT, l'ho appurato appunto perchè ho fatto 2 torte uguali una con il 
succo e una senza e il risultato è stato quello:( ho usato il metodo 
scientifico!:-)
e.

 
Scientifico? Un solo esperimento, per quanto comparato, ha ben poco di 
metodo sicentifico :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cotolette di pollo preparate

praticamente non esistono più al supermercato,in quanto usano carni separate 
meccanicamente e poi ricomposte a forma di cotoletta.
Ma non è una fetta di carne intera classica.
Su alcune confezioni c'è pure l'immagine ingannatrice di una bella fetta di 
petto di pollo,con le fibre di taglio bene esposte,ma in piccolo c'è scritto 
che l'immagine presenta solo il prodotto,e infatti non esiste il petto di 
pollo a fette nel prodotto.
 
Anche le spinacine ,stessa fregatura. 
 


e soprattutto ... non è nemmeno tutta carne
 
ma una grossa percentuale è afrina di soia e/o di riso  ed altre
 
la acrne, mi è capitato di leggere, non arrivava nemmeno al 50 % ..
 
stesso dicasi nei bastoncini di pesce, in pasasto, però, ricordo che i 
bastoncini fossero di tutto pesce ( almeno così era scritto nell'etichetta)

 praticamente non esistono più al supermercato
 
E' cosi' difficile impanare una fetta di petto di pollo?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grazie Sergio

E' doveroso ringraziare pubblicamente l'anima buona di Sergio che mi ha
permesso di ricostruire non solo gli ultimi 117 mex, tanti ne segnava in
entrata il macinino, ma ben 210.
G R A Z I E
Daniele

G R A Z I E
Eddeche'!
Fattura o ricevuta fiscale ? ;-)))))))))
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane senza grano e senza lievito.

A causa di una dieta particolare che dovrò seguire per alcuni mesi
dovrò evitare sia il grano che tutti i lieviti...
C'è qualcosa che almeno assomigli al pane e che soddisfi entrambi i
requisiti?
beke

"Stefano"

Mi sa che ti tocca inventarti una piadina con farina di riso e amido di
mais. O del gnocco fritto.
Sul lievito, prova a chiedere se puoi usare lievito naturale  o bicarbonato
(il primo per le lievitazioni lunghe, il secondo per quelle instantanee).
Non e' il massimo ma magari aiuta.
Per aiuti sulle ricette, poi, siamo qui. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Per aiuti sulle ricette, poi, siamo qui. :-)
farina di farro? orzo? segale?
puo essere che esistano dei pani non lievitati.... o piade et
similia...
 
se non esistno le inventi tu :)	

 requisiti?
Io ultimamente, per un problema simile, faccio delle sfogliatine di 
farro, olio e semi di papavero che diciamo ricordano il pane.
Possono essere?
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

Grazie a tutti per i consigli, mi sembra di aver capito che l'unica
soluzione è rimboccarsi le maniche e... infornare.
:o)
beke

 soluzione è rimboccarsi le maniche e... infornare.
Non proprio: nei negozi di articoli naturali/macrobiotici dovresti 
trovare qualche cosa che faccia al caso tuo.


soluzione è rimboccarsi le maniche e... infornare.
Dipende dal problema che hai. Se è un problema riguardante il glutine
puoi trovare in farmacia sia la farina che il pane già pronto
confezionato sottovuoto fatto con farine prive di glutine.
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sapidità

Ieri tanto amore per preparare un ristotto al nero di seppia, per poi alla 
fine servire in tavola una cosa bella a vedersi ma assolutamente insipida. 
La ricetta č la solita, stracollaudata, sempre venuta bene. Le seppie erano 
fresche.
Giorni fa stessa storia con un'arzilla alla pizzaiola: ho portato in tavola 
un piatto che sapeva solo di pomodoro.
Eppure si tratta di pesce non d'allevamento. Che succede? Perchč non sanno 
di niente?:-(
Saluti.
Luciano


è risaputo che il nero di seppia è dolciastro, se non lo aiuti la salsa 
resterà irrimediabilmente insipida. 

 Luciano

brodo granulare di pesce?
Ocio! Non sai che rischio stai correndo... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Come dice Capsicum, il pesce lo devi un po' "aiutare"....
Come dicevo, le ricette sono sempre quelle....non mi stavo lamentando di una 
nuova ricetta, ma dell'insipidità di quello che ho cucinato mille altre 
volte.
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC), è vero che hai detto...

la seppia, ha dato più o meno nero del solito?
(dipende se è di strascico o di fiocina)
quanti giorni di banco aveva?
(in genere deperisce abbastanza presto)
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

 (in genere deperisce abbastanza presto)
Impossibile dirlo. L'aspetto era buono, erano 4 seppie, due piuttosto 
grandi, e due più piccole.
Saluti.
Luciano

 Impossibile dirlo. L'aspetto era buono,
vedi sempre se hanno reattività da sopra, in genere sono nella cassetta con 
l'osso sopra. Trascinando il dito per qualche millimetro, cambia colore. Più 
è veloce la reattività, più è fresco il prodotto.


Come dice Capsicum, il pesce lo devi un po' "aiutare"....
di certo non con il brodo granulare.. con quello lo aiuti solo a
finire nel wc...

mi stava a prendere l'abbiocco e...

giusto, meglio il dado!! 


rotfl n/100ma 

 giusto, meglio il dado!! 
lol
ma dico io, che cacchio ci vuole a fare un brodo fresco?   e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM - Salsa verde tonnata

I ricordi di questa salsa mi riportano alla mia infanzia, quando mi prendevo dei quadretti di pane in cassetta,
me li facevo tostare dalla mamma e li spalmavo con questa saporita salsa.
1 scatoletta di tonno sott'olio da gr. 160
4 acciughe sott'olio
1 uovo sodo
1 grossa manciata di prezzemolo
1 cucchiaiata di capperi sotto sale o sotto aceto
2/3 cetrioli sotto aceto
olio e.v.
tritare tutto, amalgamare, mettere in un barattolo, coprire tutto con l'olio e far riposare in frigorifero.
e poi accompagnate con pesce, bollito, o su crostini per antipasto.
Ciao Nadia.



bona, questa ce la famo subito.
adriana
**  _
 \\(@)
^^^^^^
lumaca


mmmmmmmmmmmmhmmmmmm
la fo per stasera.
Ci ho giusto del pan carre'
& non sapevo farne che.
daniel

adriana
ehm...
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sci-fi e cucina

Si puo' coniugare l'amore per la cucina e la fantascienza?
Eh si, vi consiglio un carinissimo libro di Massimo Mongai
"memorie di un cuoco di astronave" edito da Urania
e che ho visto scaricabile gratuitamente dal sito liberliber
l'url e':
http://www.liberliber.it/biblioteca/m/mongai/
Garantisco grasse risate
Vodkatini da Ganimede/end of transmission
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella
www.mondoculto.com

 e che ho visto scaricabile gratuitamente dal sito liberliber
Il post di quattro anni fa colpevole della *carbonara* di pesce,
iniziava proprio con qualcosa del tipo *ieri, leggendo alcune pagine
di MdCdA, mi sono chiesto...*.
Fu cosi' che nacque un piatto *trendi*... ;-)

Fu
cosi' che nacque un piatto *trendi*... ;-)
Quindi non e' un caso che io,
che ho adottato come nick il nome del comandante dell'Enterprise in Star
Trek, sia rimasto affascinato da questo piatto *trendy*! Ci sentivo il
profumo delle stelle !!!
Ciao,
   Luca, dal quadrante Delta
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 "memorie di un cuoco di astronave" edito da Urania
Carino, si, anche se IMHO l'ultimo 25% poteva evitarselo ("fuori tema!"
avrebbe urlato la mitica Albonetti, profe di Italiano alle medie...).
Scherzi a parte, tutta la tirata sugli "enhancements sessuali" mi ha
ricordato troppo la commedia (brutta) all'italiana stile Pierino,
mentre fino ad allora lo stile era piu` serio ed intelligente. 
         Romano 
PS: si, e` anche logico pensare ad una cosa del genere, potendolo fare; ma
per esempio Banks tratta lo stesso tema senza dare la sensazione di
"verguenza ajena" (non so come renderlo bene in italiano) che mi ha dato il
Morgai... 
PPS: sempre piu` OT, verso nuove avventure...
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BRUNCH

 Buona giornata
 Succo d'arancia in abbondanza, caffè, latte, muffins (se non vuoi fare
fatica prendi quelli della cameo da fare, che sono buoni), uova, bacon, (io
faccio anche i roosti), pane tostato con burro, marmellate, pancakes.
ciao!
helena


www.ticino.com/usr/deanna
Ehi, conterronea e conprovviderina !?
Da dove digiti?
Se non sei lontana ci prendiamo un suntuoso caffč con ghipfeli, da
qualche parte.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 helena
Tutto qui? Allora posso farcela!!!
Grazie mille Helena!
--
Bye
Deanna :o)
www.ticino.com/usr/deanna

 Insubrico = Diego
Hey! Sto in Valcolla e tu?? Per il caffè ne riparliamo più in là..con un
bimbo così piccolo non posso fare molti programmi. Grazie comunque :-)))
Salutoni
Deanna :o)

Sto in Valcolla e tu
Allora non sputare verso valle che sennò mi sputi in testa.
Io sto  a Pregassona..
Ma a fare le spese qualche volta scendrerai a Lugano, allora chiama
076-389 80 08, che vedrai come corro!
Ciao
--
Insubrico = Diego

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gianmaria Fontana di Sacculmino

un uomo intelligente, che scopre, che inventa, che vive..
un bacio di benvenuto
ave  :)
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

un bacio di benvenuto
Ti ringrazio e ricambio il bacio  ( si'.. si'.. mia moglie lo sa )
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO-SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyservers
***************************************************
Remove _NO-SPAM_ for direct replies

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortèj

Bruna vedi un po' se va bene...:-))
ma anche tutti gli altri, logicamente... ditemi se c'e' da cambiare o
aggiungere qualcosa... se qualcuno ha foto relative da inserire si
faccia sentire..
http://www.javalinux.it/cucina/mediawiki/index.php?title=Tort%C3%A8j
Dolce carnevalesco della tradizione milanese, italianiazzato in
tortelli, sono costituiti da pasta choux fritta, ricoperti di zucchero
semolato, possono esser vuoti o ripieni di crema. Hanno una dimensione
di circa 4-5 cm di diametro.
    * Impasto: 100g acqua, 100g farina, 50g burro, 2g sale, 3-4 uova
(in dipendenza dalla loro misura, ci si regola a seconda di quanto
tira l'impasto). Mettere sul fuoco l'acqua con burro e sale, quando
arriva a bollore incorporare la farina lavorando bene in modo che non
si formino grumi, cuocere sinchè l'impasto tenderà a staccarsi dalle
pareti della pentola, togliere dal fuoco e lasciar intiepidire (ma non
raffreddare) ed aggiungere le uova una ad una assicurandosi che il
tutto sia perfettamente amalgamato prima di aggiungere l'uovo
successivo (si consiglia l'uso di fruste elettriche), se le uova non
vengono incorporate perfettamente e l'impasto non sufficentemente
lavorato i bignè non risulteranno cavi all'interno. Far riposare il
tutto per qualche tempo. 
    * Mettere l'impasto in un sac à poche, facendo cadere una
quantita' omogenea di impasto direttamente nell'olio (o strutto)
bollente, aiutandosi con un coltello. Per una giusta cottura servono
due tegami per frittura a temperature diverse. La prima caldissima,
perche' si gonfi correttamente, la seconda meno calda per completare
la cottura all'intenro e prendere colore. Appena scolati vanno
rotolati immediatamente nello zucchero semolato, altrimenti non
resterà attaccato alla superficie. Scorretto l'uso di zucchero a velo
che assorbirebbe l'unto superficiale, seccando i tortelli. 
    * Si possono farcire con crema pasticcera siringandola
all'interno. 
Varianti
    Alcune ricette presentano latte al posto dell'acqua o un mix di
entrambe e un pizzico di bicarbonato aggiunto in cottura 
    Aggiunta, non tradizionale, all'impasto, di vaniglia, scorza di
limone tritata e/o cannella o poco rum, per aromatizzarlo 
 Nomenclatura: Fritule nel cremonese, Sgionfini

anche su
http://www.dolcitalia.eu
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 faccia sentire..
se aspetti che li faccia li fotografo :-)
il testo per me va bene :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: falafel

Secondo esperimento col falafel...: abbiamo preparato le polpettine....
ma con cosa si serve? solo col pane? con cosa si può accompagnare??
bye!

 
Insalata di lattuga, pomodoro e cipolla rossa dovrebbe andar bene.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

robbyb...@gmail.com
 wrote:

Salsina tipo tzatziki, di yogurt e cetrioli, salsina rossa piccante come 
quella per il kebab, salsa di soia (ci sta niente male), oppure anche un po' 
d'insalata contenente del finocchio crudo.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 bye!
yogurt desdo, tipo il total greco, o il latte acido della abit, tipo
quello arabo, magari mescolato alla salsa di sesamo, e poi pomodoro a
pezzi e riso.


salse a base yogurt
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 ha scritto nel messaggio 
news:1163069546....@b28g2000cwb.googlegroups.com...
Secondo esperimento col falafel...: abbiamo preparato le polpettine....
ma con cosa si serve? solo col pane? con cosa si può accompagnare??
Io li faccio spesso con il sughetto rosso al chily o con una salsina di 
yogurt e peperoncini verdi friggitielli tritati inmezzo.
Il mio ex li mangiava con la salsa rosa....
Però la morte loro è la purea di melanzane spruzzata con il limone (o con la 
crema di sesamo se ti piace, io non l'apprezzo particolarmente)
B'Elanna.

robbyb...@gmail.com
 wrote:
 con cosa si può accompagnare??
a me piacciono anche con i cetriolini o i sottaceti
max____string

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semini sul pane.

Mi vergogno un po' a fare la domanda, ma...
Come si fa a fare in modo che i semini rimangano attaccati al pane???
-- 
The Sandman on iPhone.

 
non dirlo in giro: spennelli e inumidisci il pane.  se lo fai con l'uovo, 
prende pure un bel colore...
Paolo


Anche io mi accodo alla domanda e mi vergogno a dirlo.
Faccio gia' come dice Paolo, ma il risultato e' sempre lo stesso: appena
tocco il pane i semini cadono inesorabilmente nel vuoto.
Il problema, secondo me, e' che quando si inforna il pane spennellato e
"inseminato" la lievitazione continua e la pasta, allargandosi sotto i
semini, rende la presa piu' debole.
Qualcuno mi ha suggerito l'idea di tenere il pane sopra un letto di semi a
testa in giu', mentre lievita, prima di infornare. Non ho ancora provato,
ma chissa'...
ciao
tony

 ma chissa'...
piano B, che mi pare piu' che efficace anch'esso
Paolo

PMF disse:

io uso i semi di sesamo e prima di infornare rotolo pigiando la pasta in 
una teglia piena di semini, ovviamente a cottura un po' cadono ma questo 
succede anche con pani industriali. 

 
prima pieghi i tuoi filoni di pane come da buona regola di fabbricazione.
innumidire un poco i filoni lasciali riposare 1/2 minuti
li passi nei tuoi semi (ciotola ovale ben colma dei semi) e giri i filoni
Fai lievitare il pane
Spolverere con farina
infornare a 230 °C per 10 min, dopo 5 dai un poco di vapore
dopo 10 min forno a 200 °C
ultimi 10 min apri leggermente la porta del forno per far uscire il 
vapore e creare una buona crosta del pane
Ciao ciao
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trippa con ceci e spinaci

Ma e' davvero un piatto arabo o se l'e' inventato il kebabbaro di via roma a
Reggio E?
Non provata, anyway.

 Non provata, anyway.
scovazzume di frigo?? ;) 

 Reggio E?
Non è, può essere una variante di cous cous?
Con carne di vitello, ceci, e altre verdure mi pare abbastanza normale, 
l'unica novità sarebbe la trippa... ma perché la creatività o cucina fusion 
deve fermarsi a Gela?
Preciso che io il cous cous non l'ho mai mangiato e non ne sono minimamente 
attirato.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 minimamente attirato.
Male, malissimo!
Cous cous č vago ma le pietanze nelle quali viene utilizato sono molto 
buone.
Marina 


Gli č che non vado molto daccordo con le verdure in genere e soprattutto 
cotte e, memore delle raccomandazioni della nonna che mi diceva sempre di 
star lontano da chi non conosco, con tutto ciň che appunto conosco poco :-(
Gi
.
-- 
Per chi avesse necessitŕ di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


<Gli č che non vado molto daccordo con le verdure in genere e soprattutto
<cotte e, memore delle raccomandazioni della nonna che mi diceva sempre di
<star lontano da chi non conosco, con tutto ciň che appunto conosco poco :-(
Il cous cous č semplice  semola.
Puoi utilizzarlo al posto del riso.
Marina
.


Il riso è il riso, la semola ha un altro uso.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sempre piu' di frequente....

di vedere e concepire,confrontarlo con quello che leggi.
Ehm... Ugo scusa sai... ma non riesco a cogliere il senso di quello
che scrivi... mi sono forse persa dei messaggi?!
O forse e' gia' accaduto quello che qualcuno ha pronosticato... la
trasformazione in IHNC...?!
teresa

siamo arrivati fino qui,di certo non grazie a loro.
scusami, devo aver perso qualche passaggio,,,cosa o chi ti sta turbando ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchine tonde

Ieri le ho comprate, bellissime. Pensavo di cucinarle al forno, alla
ligure, ripiene. Altri consigli? O suggerimenti per un ripieno
speciale?
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 speciale?
Speciale come te? pronto!!! taglia a metà le zucchine e togline i semi con
uno scavino...
Prepara una farcia con ricotta e grana, uova e pangrattato, timo e
maggiorana, sale e pepe dal mulinello... deve essere soda, ma non dura...
con un sac a poche farcisci le zucchine che hai leggermente salato, le adagi
in una pirofila con poco olio buono e cuoci per 30 minuti: 20 minuti coperte
di alluminio, 10 minuti scoperte... il forno lo metti a 180 gradi... devono
essere tenere e morbide, ma con l'anima al dente...
Un abbraccio...
RoDante

uno scavino...
Eh, che seduttore, questo chef:-PPP
--
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Radunino milanese in enoteca

Come anticipato alcuni giorni fa, domani sera io e Vittorio ci si raduna
per bere qualche buon bicchierello.
Ritrovo in P.za Piemonte davanti al Nazionale alle 21.00
Telefonare o scrivere per maggiori dettagli.
Partecipate numerosi ! Ciaooo

 per bere qualche buon bicchierello.
Vi dispiace bere qualcosa anche per me?
Disponendo di un solo piede funzionante alzo un calice virtuale alla vostra!
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi conosce la ricotta infornata?

Questa estate sono andata a Favignana (TP) e al banco salumi del super
ho trovato la ricotta infornata, una delizia!
Un libro dice che e' una produzione di origine catanese, a parte
mangiarla sul pane (buonissima), nel caso in cui torni in Sicilia e ne
prenda ancora (ho trovato un'ulteriore scusa per tornare), come potrei
gustarla?
Quella crosticina che sapeva di forno a legna mi e' rimasta nel cuore!
:-)
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

gustarla?
La trovi un po' dovunque. Per sapere se e' fresca guarda il piatto:
deve esserci dell'acquetta. Dopo un giorno gia' cambia sapore.
Io e mia figlia ce la pappiamo così com'e' appena sfornata (quando si
trova).
-- 
Ciao.
Sergio®

trova).
E ti credo! :-)
Addirittura Nunzio l'ha mangiata con gusto, lui che proprio non
sopporta la ricotta! :-O

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polipi

Aiuto!!! Come posso fare dei polipi surgelati bolliti senza che
diventino della consistenza di un pneumatico per camion ?
 
l.d...@iol.it

 Cottura lentissima
ciao giorgio
giorgio....@ticino.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucinare canestrelli

qualcuno sa indicarmi la ricetta per fare i canestrelli?
grazie

 qualcuno sa indicarmi la ricetta per fare i canestrelli?
ciao,
se intendiamo i canestrelli (a Caorle detti "CANESTREI"), preciso
perchè non si sa mai ;-) io li faccio così:
se li acquisti con cappa e tutto, inanzitutto, devono "spurgare" la
sabbia, io onestamente li prendo sempre direttamente dal pescatore, e
devo sepre spurgarli altrimenti mi mangio troppa sabbia, ma non so se
quelli del pescivendolo sono già puliti...
comunque, li metti in un recipiente con acqua salta e li lasci lì un
pò tempo (1-2 orette) poi li sciacqui, li apri sotto l'acqua pulendo
l'enetuale sabbia rimasta, aiutandoti con la putna del coltello anche
per staccare la parte di mollusco da una delle due pareti.
finita la pulizia,
puoi farli:
se son freschi, mangiane un pò CRUDI (se ti piace il crudo,
ovviamente) con una spruzzatina di limone, slurp!!
1. Alla griglia, o piastra (i mei preferiti)
se li fai alla piastra puoi metterci un foglio di cara da forno sotto,
così se esce il loro sughetto non devi pulire tra un giro e l'altro.
Io ci metto su ogni canestreo un mix di: prezzemolo, pan grattato,
olio evo, pizzico sale, aglio (sempre tritato con il prezzemolo). Se
vuoi anche pepe nero macinato al momento.
e metto su ognuno un cucchiaino scarso di questo condimento.
quando si sarà dorato, è pronto (12-min circa)
2. al forno, stesso condimento, inforno a circa 180 g, sempre fino a
leggera doratura.
3. fritti (qui il segreto è nella pastella, fatta con la birra e non
con la farina bianca)
buonissimi!
4. in risotto o con spaghetti ...
spero di esserti stata d'aiuto!
buona mangiata,
isa

 perchč non si sa mai ;-) io li faccio cosě:
io sono dall'altra parte del piave, a jesolo :)
 i canestrei mi piacciono anche fatti cosě:
 una volta fatti spurgare, nel forno a 200°, per una manciata di minuti, con
un filo d'olio e di pepe e basta.
ma devono essere, come dici tu, proprio presi dal pescatore!
ciao , fede

 >
solo a me son venuti in mente i biscotti?
http://www.cmbvallesusa.it/canestrelli.htm
ciao
Carla

 solo a me son venuti in mente i biscotti?
No :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

> solo a me son venuti in mente i biscotti?
Anche a me ;-))
Fra l'altro un biscotto diverso dal "tuo" :-)) a forma di fiore, col buco in
mezzo e con lo zucchero a volo sopra :-9
Silvia

 buco in mezzo e con lo zucchero a volo sopra :-9
lo stesso cui pensavo io... li adoro...


> lo stesso cui pensavo io... li adoro...
Sorella!! 
Si.... si.... ma bando alle ciance .... la ricetta??
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Roma] Sviolinata per " La Tradizione"

Ho scelto il giorno sbagliato per fare acquisti in questo meraviglioso 
negozio, lo so.
Ma il pomeriggio del 24 avevo un paio d'ore off dal lavoro e, trovandomi  in 
zona, ne ho approffittato: ho preso il numerino e ho aspettato un'ora e un 
quarto prima di essere servita.
Purtroppo il locale era strapieno e bisognava fare a (gentili) gomitate per 
poter accedere alle esposizioni di formaggi, paste ripiene, torte salate e 
vini. Quello che ho visto tutto insieme in quei 100 metri quadri però, giuro 
che non l'avevo mai visto in vita mia: un vero giro d'Italia ed Europa tra i 
formaggi, ed il meglio che di meglio non si può immaginare per quanto 
riguarda i salumi.
Alla fine, per colpa della calca inosopportabile e anche per colpa di una 
specie di soggezione che mi è presa davanti a cotanto ben di dio, ho 
acquistato solo poche cose, apparentemente abbastanza banali, ma che banali 
non si sono rivelate affatto.
Un pezzo di circa tre etti di parmigiano reggiano del 2001, una meraviglia 
solo a sentirne il profumo.
Un paio di etti di San Daniele di tre anni, tagliato a mano: sublime è dire 
poco.
Un salametto dolce a grana fina, che per colpa del casino che c'era non sono 
riuscita a capire da dove provenisse, credo però dalla valnerina: 
eccezionale.
Un paio di etti di mortadella. (mortadella? che fai, vai lì, ti fai un'ora 
di fila e chiedi una banale mortadella?) Ebbene sì, la mortadella! quella 
con tanto pistacchio e un sapore che non sentivo dall'ultima volta che sono 
stata sui colli bolognesi.
Poi ho preso un po' di raclette che mi piace tanto sciolta sul pane bruscato 
con sopra giusto un po' di pepe, e due wurstel tirolesi davvero magnifici 
che non ne mangiavo di così buoni dall'ultima volta nella mia Udine.
Il montasio stagionato l'avevano finito, peccato.
In conclusione: al di là delle poche cose che ho comprato io, mi sembra 
davvero che questo sia il vero Paradiso per i formaggiofili, soprattutto per 
gli amanti degli erborinati. I prezzi non sono bassi ovviamente, mi sembrano 
però abbastanza contenuti, forse grazie al fatto che Roma non ama gli 
eccessivi rincari. Giusto forse lo scorzone a 160 euro all'etto mi è 
sembrato un po' caruccio, per il resto prezzi più che onesti considerando la 
grandissima qualità dei prodotti.
(N.B. Hanno anche la pasta Latini e Setaro di qualsiasi formato)
"La Tradizione"
Via Cipro 8
Roma.
(un grazie di cuore a flavmeister per la dritta: appena finiscono le 
festività, ci tornerò con tutta calma.)
Fla.

Fla.
Piacer mio che ti sia piaciuto. :-)
Se capiti in un momento di calma, cerca di "attaccare bottone" col
titolare o con uno degli anziani, sono disponibili e molto
appassionati e competenti.
Per quanto riguarda i prezzi considera che alcuni prodotti li hanno in
esclusiva da piccoli caseificatori dai quali acquistano tutta la
produzione annuale. E comunque rispetto a posti analoghi a Roma, tipo
Volpetti per intenderci, i prezzi sono un po' (solo un po' eh) più
contenuti.
Ciao un Buon Anno a te e a tutti.
Flavio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora sul panettone....

...anche se pare non interessi poi a molti.
Ad ogni modo, per quanto mi riguarda, ribadisco quanto ho avuto gią modo di 
dire in precedenza: i prodotti di Cova e Sant Ambroeus che in passato ho 
avuto modo di mangiare, erano nettamente inferiori ad alcuni prodotti 
industrialmente.
Gi
 
http://milano.corriere.it/milano/notizie/cronaca/11_dicembre_1/panettone-eccellenza-prezzi-qualita-pasticcerie-negozi-1902374785579.shtml
 

 END:VCARD
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


 
 
 
OVVOVE!!! WLM non lo fa!!!!! 
 

 OVVOVE!!! WLM non lo fa!!!!!
 
E meno male! Almeno quello... :-D


 -- 
 
 
Sese, sfotti, però è proprio per quello che l'ho detto!!! ;-) 
 

OVVOVE!!! WLM non lo fa!!!!!
 
Se è l'acronimo di ciò che penso, è proprio codesta schifezza che non mi 
riesce di settare decentemente.
E non solo, W7Pro non mi riconosce più il modem e sto navigando a remi (54k)
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9jq3ue...@mid.individual.net...

E io l'ho sempre detto che è meglio il pallottoliere e la lavagnetta...
io ora ho Ultimate, non l'ho certo sistemato da sola, ma non ho avuto 
problemi  lasciando XP professional. 
 

 Sese, sfotti, però è proprio per quello che l'ho detto!!! ;-)
 
Per essere sfottuta? De gustibus... ;-)



 
Interpretalo come ti pare, ma il senso era un altro. :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Porc-Briz

Io sono Veneto e chiamo porcini i porcini e brise le brise
--
Posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111] via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 Io sono Veneto e chiamo porcini i porcini e brise le brise
e come le chiamate le rose?

Il nome delle rose è rose.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Plumcake salato con wurstel

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1473
 
 
Minipimer
100 ml di latte 50 ml di olio di semi 
300 gr di farina 100 gr di parmigiano
2 uova  1 bustina di lievito istantaneo
sale pepe noce moscata
wwwwwwwwwrrrrrrlllll
aggiunti 4 wurstel viennesi mescolando
versato in una teglia antiaderente lunga e
infornato 40 minuti a 180 gradi
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 


Buonissimo, ma mi permetto alcune rapide osservazioni.
A parte la forma, non ha le proporzioni del plum cake: poca parte grassa, 
poco uovo, che viene sostitito dal latte.
  dovrebbe essere, imho, piu' "dietetico" secondo i canoni di fatina: 
almeno 150 g. di grassi, un uovo in piu'.  MA sono dettagli
   Piu' importante mi sembra l'osservazione sui "buchi" di lievitazione: 
una bustina intera di lievito mi sembra troppa, e forse e' quella la 
ragione.  Su 300 g. di farina dovrebbe bastare mezza bustina di lievito chimico.
   imho.
 
Paolo
 
 


se devo essere del tutto sincero,
... avevo finito le uova e ho aggiunto latte.
ma non ditelo in giro
 


non lo raccontero' a nessuno, ma ero quasi certo che il problema fosse quello.
   Pero' sul lievito mantengo il suggerimento, davvero.  una bustina serve 
benissimo una ciambellona con 600 g. di farina, per la tua misura mi sembra 
troppa
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ***Scusate se riposto era *** Dolce lievitato***

Scusate, forse mi sono espresso male. Intendevo sapere quale tipo di cottura
(avendo un multifunzione) consigliereste per i dolci fatti con il lievito.
E' meglio la ventilazione oppure sopra e sotto o solo sotto etc ?
Grazie
Mario

 
Sopra e sotto non ventilato
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Sopra e sotto non ventilato
Grazie mille, ho visto il sito Kucinare ed è bellissimo.
Mario

 wrote in 
news:BE68AF45.4E3B5%xw...@nospam.com
:

Grazie :)
-- 
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piante , erbe .... mi aiutate ?

Salve , un po' di tempo fa ho incontrato vicin alla mia casa in
montagna una signora che raccoglieva piante e erbe varie a me
sconosciute , perche' ignorante in materia. Con queste piante e erbe
selvatiche lei ci faceva di tutto ( minestroni , contorni , ecc.. ) .
Certo che se mi metto io a cercarle sicuramente mi ritroverei con nel
piatto qualche pianta velenosa ( vedi cicuta ) . Ora la richiesta di
aiuto : sapete indicarmi siti o libri con indicazioni sulle piante
commestibili e relative foto affinche non le confondi con piante e
erbe non commestibili. Ringrazio in anticipo per l' aiuto.
Ciao feyd :-))

, 
fe...@mailcity.com
 (feyd)
wrote:

Premetto una cosa. Che mi interesso di erbe selvatiche, oltre che coltivate,
per uso gastronomico da tempo e da tempo mi  sono accorto che  spesso e'
difficile riconoscere in natura  le piante trovate sulle pagine dei libri
specializzati. Anche se il libro riporta foto chiarissime, disegni e tante
spiegazioni, poi in pratica risulta arduo  arrivare ad un riconoscimento
univoco. Perche' l' aspetto puo' cambiare  molto, a seconda dellla stagione
e a seconda del grado di crescita della pianta, le inflorescenze possono
essere collocate in modo differente dalla illustrazione, ecc, ecc. Insomma
spessissimo non si riesce ad avere la sicurezza  e quando questa manca,
prudenza insegna  ad astenersi, no?
Questo per dire che il modo migliore, piu' semplice e rapido  per imparare
a raccogliere piante selvatiche  e' andare per sentieri, cavedagne, tratturi
e boschi con una persona che gia' ne sappia. Si impara dipiu' nel corso di
una passeggiata cosi' che in giorni di consultazioni sui libri. I libri
serviranno moltissimo per imparare  i tanti usi  e le proprieta' delle erbe
che avremo gia' imparato ad identificare sul "campo".
Unbuon testo , uno dei migliori secondo me e':
Le Erbe-Fratelli Fabbri Editori
In bocca al lupo!
Alberto

 (come sempre, cose interessanti e sensate)
E' sempre un piacere rileggerti...
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 erbe non commestibili.
http://www.naturalismedicina.com/ITALIANO/index-frame-it.html
vedi un po' se ci trovi qualcosa, questa me la venduta qualcuno del N.G.
(M.Gatti ?) ed e' rimasta nei miei "preferiti"
cciao
francesco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Weekend della Degustazione

Weh Raga,
qualcuno conosce il Weekend della Degustazione di Milano?
www.mypersonalwine.it
Non so se andarci....
Grazieeee
Anto

1) Occhio al crosspost!!
2) Erro o la birra non c'entra nulla??
BBTex

Ciao, io ci sono stato in passato e confermo: LA BIRRA NON C'ENTRA
NULLA.
Old Nick

 NULLA.
Ciao,
invece questa volta qualche birrificio, soprattutto della zona di Milano 
e Lombardia, potrebbe partecipare.
Max
-- 
Bomb's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
SERATA BIRRA Vs. VINO - Venerdi' 18 Novembre
Ristorante Ape Piera - Chef Nicola Cavallaro
http://www.bombsguide.org/

 e Lombardia, potrebbe partecipare.
Ops, non intendevo questa sessione, ma quella in primavera... comunque 
sto organizzando con alcuni birrifici artigianali, insieme agli 
organizzatori del Weekend della Degustazione, perche' siano presenti in 
un corner dedicato alla birra artigianale.
PS: quello che non ho capito e' come faccia l'autore dell'originario 
post a saperlo, visto che e' tutto work in progress dietro le quinte, a 
meno che abbia incluso IHB a caso...


Ciao Max,
hai ragione: sarebbe un'ottima idea.
Ho visitato qualche edizione ed erano rappresentati "solo" vino, olio e
cioccolata amarissima.
Sarebbe una bella vetrina per i birrifici Lambrate, Italiano e Le
Baladin...
Old Nick


Infatti!! Sono mesi che ne sto parlando con Kuaska e lui e' entusiasta 
dell'idea, per la possibilita' di avere un evento del genere a Milano.
Avevo lavorato inizialmente ad avere un patrocinio di Unionbirrai, ma 
alla fine forse si fara' qualcosa su iniziativa dei singoli birrifici, 
ovviamente in particolare quelli della zona lombarda.
Non ne avevo ancora parlato perche' appunto non e' definitivo, appena si 
  sa qualcosa informero' il NG.
Massimo
