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Titolo: astice

Anche da voi si trovano solo quelli di Boston oppure anche quelli del mare 
nostrum? Qui da me solo astici americani ed ok c'è scritto nella tabellina 
merceologica del pescivendolo, ma a quanto ho sentito/letto, il prezzo svela 
comunque l'origine di questo prodotto: 25-28euro/kg americani, 60-80euro/kg 
nostrani (immagino come i tonni vanno tutti nel paese del sol levante...)
Va bè al di la di questo (equa premessa pro *quotidiano flame*... :p), per 
fare una pazzia - sempre quello from usa però eh... - come lo cucino?
Sono un maante delle cose basilari e semplici: bollito con quale condimento? 
O al forno o alla griglia (sull abrace) o come e con cosa?
Niente cose complicate o che mescolano l'astice con altri pesci (come in un 
ristorante dove mi portarono un *trionfo di pesce*...secondo me erano gli 
scarti del giorno prima, quelli avanzati addirittura dalle fritture, che già 
di loro....)
ps.:
ho lasciato anche lo spazio per flame di chiusura, poi no dite che uno no si 
impegna
:p 

 :p
a)bollito con buon olio extra o majo fatta in casa
b)grigliato con burro fuso (haimè ci vuole proprio)

 di loro....)
guarda qui:
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php
domanda per gli altri:
questo è un troiaio?
http://tinyurl.com/astice-sss
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 questo un troiaio?
http://tinyurl.com/astice-sss
per me l'astice non vale nulla rispetto all'aragosta, ma quest'ultima
deve essere Sarda, non nel senso di pesce ma nel senso della
regione :-)
L'astice di solito ha carni più acquose e dolciastre rispetto
all'aragosta. Una cosa che mi piace ( a me ne' l'una ne' l'altra fanno
impazzire) è una bella catalana. Fia bollire la bestia la sgusci, la
affetti e li unisci dei buoni datterini dolci e della cipolla di
tropea condito con evo e sale...


mangiata così "da pietro" ad alghero, eravamo in moto!

 per me l'astice
č buona con datteri e mascarpone.
:D
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 tropea condito con evo e sale...
nel '95, in Sud Africa, trovai le aragoste cotte vive sulle pietre della 
spiaggia, appena cotte le prendevi in una mano con della carta da pane e 
nell'altra mano tenevi un'arancia gigantesca (africana...) con la quale 
gocciolavi il boccone che ti apprestavi a mangiare, paura vera......
PS
prezzo: 10 Rand (l'equivalente di mille lire di allora)
-- 
Mardot

 prezzo: 10 Rand (l'equivalente di mille lire di allora)
son quelle cose che ti capitano una volta nella vita. Cuba, Cayo
Largo  luglio 1993, andavi a tre metri sotto e c'erano sti massi di
cemento messi apposta. Sotto: migliaia di aragoste. Ne prendevi un
paio a caso, gli staccavi la testa, le sgusciavi, condite lime sale
culantro, cipolla e poco habanero... Mai piu' rifatto...


Stefano hai quotato a ca**o!
mangia di più e bevi meno!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:e1958761-8cfc-4625...@i18g2000yqn.googlegroups.com...

aceto o spesso limone più aceto. 


io al fianco dell'astice o dell'aragosta non gradisco roba troppo acida, 
preferisco assecondare il loro gusto naturale con roba "pendant"
-- 
Mardot

 mangia di più e bevi meno!
yes, my lord.



a casa mia si dice: te la tiri eh!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


ma il sabato pomeriggio danno Star Wars in tv...
:) 


ROTFL
ecco
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 ha scritto nel messaggio 
news:iddt6h$a24$1...@tdi.cu.mi.it...

Premetto che l'aragosta alla catalana non è la mia preferita. Dipende da 
come viene dosato il tutto... ne ho mangiato alcune volte (poche a dire il 
vero) in cui si sentiva molto, in altre (la maggior parte) il mix era 
indovinatissimo... ma data la presenza dei pomodori lo sbilanciamento verso 
l'acido è facile. Ma anche sbagliare la quantità di cipolla è molto facile. 
E da un piatto "rustico" diventa insopportabilmente "pesante".
 


Visto che non so nulla del crostaceo in questione, non so davvero come 
alimentare la flame.
Anche se a dire la verita', dovrei farlo proprio _perche'_ non conosco nulla 
del crostaceo
Ma e' contro la mia religione, quindi mi limito ad una manovra diversiva: 
da qualche parte mi frulla in mente che il singolare di "astici" sia 
"astaco" e non "astice".
Siccome e' lunedi' mattina, e non ho ancora preso il caffe' con i colleghi, 
qualcuno puo' constrollare al posto mio?
Paolo

 qualcuno puo' constrollare al posto mio?
treccani ti da ragione
--
massimo

 treccani ti da ragione
L'astaco (Astacus) è il gambero di fiume. L'astice appartiene invece al 
genere Homarus.
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 buona con datteri e mascarpone.
coi canditi, nell'impasto, o senza ? ;)))
--
G.


Sulla Treccani ci sono queste definizioni...
astice
àstice s. m. [dal lat. astacus, nella forma del pl. astaci]. - Altro nome 
del gambero di mare.
astaco
àstaco s. m. [lat. scient. Astacus, dal lat. class. astacus, gr. ??????? 
«gambero»] (pl. -ci). - Genere di crostacei macruri della famiglia astacidi; 
comprende i gamberi d'acqua dolce, in partic. il gambero o astaco di fiume 
(Astacus astacus, v. gambero, n. 1) e il gambero o astaco dalle zampe chiare 
(Astacus pallipes), più piccolo del primo, di colore più chiaro e con zampe 
biancastre.
 


Dove c'è la sfilza di interrogativi c'era la parola in greco ma non l'ha 
'riconosciuta evidentemente. 

 comprende i gamberi d'acqua dolce
E su questo non ci piove...



Beh, alla Treccani mica gliene importa molto se col cambio guadagni tu o il 
pescivendolo! lol
A parte le battute, talvolta mi ha perplesso la diversità della Treccani 
rispetto ad alcune cose sentite in televisione dal prof. Sabatini.
Boh, si sarà trasformata in Trecuccioli con la macchina del tempo...