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Titolo: Rimedio ad una ca##ata col sale

L'altro giorno, con l'aiuto del mio Kenwood KM005, ho fatto circa 2
chili di polpette. Siccome ero tutto concentrato sulla mia incolumita'
personale, ho fatto una cazzata gigante e ho esagerato col sale,
dimenticandomi che la pancetta che stavo usando era gia' salata
abbestia.
Accortomi della colossale minchiata era ormai tardi. Cosa faccio butto
tutto? No, faccio una mezza porcata che pero' ha funzionato.
Ho preso un bel pentolone d'acqua bollente senza sale. Ci ho tuffato
le polpette e le ho fatte sobbollire finche' non ho sentito che
l'acqua non si e' salata un po'. Saranno trascorsi si' e no 15 minuti,
massimo 20. Pensavo che avrebbero sudato tutto il grasso della
pancetta, lasciandole asciutte e stoppose, invece no. 
Quindi le ho scolate e saltate rapidamente e a fuoco forte in una
padella con dentro un po' di burro per fargli fare la crosticina tutto
intorno.Il che non fa *sembrare* la polpetta bollita. 
E' barare, ma a fin di bene. :)
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Dopo lunga meditazione, Speck! lasci� scritto per i posteri:
 > Accortomi della colossale minchiata era ormai tardi. Cosa faccio butto
 > tutto? No, faccio una mezza porcata che pero' ha funzionato.
 > Ho preso un bel pentolone d'acqua bollente senza sale. Ci ho tuffato
 > le polpette e le ho fatte sobbollire finche' non ho sentito che
 > l'acqua non si e' salata un po'. Saranno trascorsi si' e no 15 minuti,
 > massimo 20. Pensavo che avrebbero sudato tutto il grasso della
 > pancetta, lasciandole asciutte e stoppose, invece no.
 > Quindi le ho scolate e saltate rapidamente e a fuoco forte in una
 > padella con dentro un po' di burro per fargli fare la crosticina tutto
 > intorno.Il che non fa *sembrare* la polpetta bollita.
 > E' barare, ma a fin di bene. :)
il biogno aguzza l'ingegno eh?
:-PPPPPPPPPPPPPPPP
(io ci avrei schiaffato della patata lessa)
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Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 


pensavo la stessa cosa. usare le patate come spugna
Paolo

 Paolo
concordo, mi � capitato pi� di qualche volta: preso una patata, sbucciata, 
tagliata in due o tre pezzi e aggiunta.
Funziona.

Funziona.
Faro' tesoro del consiglio. 
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ovvio che non ti si augura un nuovo errore di quel tipo (scommetto che non 
ti capitera' piu'!), ma in effetti, polpette con patate, direi che e' un 
connubio perfetto.
Paolo

Dopo lunga meditazione, PMF! lasci� scritto per i posteri:
 > ovvio che non ti si augura un nuovo errore di quel tipo (scommetto che
 > non ti capitera' piu'!),
scommetto pure io :-)
 >  ma in effetti, polpette con patate, direi che e' un connubio perfetto.
infatti e poi le polpette restano belle soffici :-)
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connubio perfetto.
Vero. Eppure non so perche' ma non mi viene *mai* in mente la patata
come ingrediente. 
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ehi, se fai ALZATE di questo tipo, poi qualcuno potrebbe SCHIACCIARE...
Paolo

Dopo dura riflessione, PMF ha scritto :
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infatti sto resistendo a fatica :D
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http://tinyurl.com/miei-annunci

 (io ci avrei schiaffato della patata lessa)
con un bonus di mezza carota lessa che addolcisce.
naturalmOnte, quoto la patata.
in ogni cucina, la patata � regina. [cit].
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Montare un mobile Ikea : espressione moderna che significa "passare un
week-end di merda". 

in ogni cucina, la patata è regina. [cit].
Questo e' un rigore a porta vuota. :)
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