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Titolo: cucina messicana

ciao a tutti,
in passato ho cucinato cinese (spaghetti di riso,costolette di maiale al
peperoncino, pollo alle mandorle) , ho fatto il cous cous, e ora vorrei
provare a fare qualcosa di messicano...qualcuno sa darmi qualche ricetta?
Grazie

 qualcosa di messicano...qualcuno sa darmi qualche ricetta?
Hai in mente qualche piatto in particolare o non conosci niente di questa
cucina?
-- 
Massimiliano
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Vuoi vedere i quadri di Martha?
http://www.marthapalacios.com

 cucina?
non conosco niente di questa cucina...grazie:-)ciao

 non conosco niente di questa cucina...
Allora ti consiglierei fare una ricerca su google in questo NG. Prova a
cercare guacamole, picadillo, tortillas, fajitas, quesadillas, chili con
carne, tamales...


 ha scritto nel messaggio
news:m7MPb.165211$_P.58...@news4.tin.it...

Anche se qui su ihc mi linceranno...
al supermercato (accanto ai prodotti della Uncle Ben's) ho trovato una
barattolo in vetro recante etichetta "Mexican qualcosa" che contiene una
salsa di verdure miste piccantine (peperoni, carota, sedano, peperoncino,
pomodoro) che a mio parere si sposa divinamente con il cous cous e il pollo
!
Nel mio caso avevo del pollo alla diavola avanzato che ho disossato e fatto
"stufare" un po con la suddetta salsina. Ho fatto il cous cous e l'ho messo
nello stampo (vedi sito del Grillo  alla voce "Cous cous carne e verdure")
in modo da farlo diventare a forma di ciambellone e al centro e ai lati ho
messo il pollo e la salsina. Spazzolato
Saluti Hastral


sito del Grillo???
laura

anche io ho visto al supermercato queste salsine....ma il divertimento č
proprio preparare.
grazie lo stesso ciao

 laura
Intendo l'Hompage di Grillo#1 e cioč:
http://ilgillo.altervista.org/
Ciao Hastral

sonsempreio ha scritto:

 vai all'esselunga o auchan e compra un "kit" per burrito. non ricordo
 esattamente chi ce l'abbia o come si chiami, ma non prendere quello di
uncle ben. Dentro ci dovrebbero essere delle bustine di polvere con le
istruzioni per l'uso. Io di solito
faccio andare prima un po di peperoni rossi a striscioline in olio, poi
aggiungo 
il pollo (non la carne trita) a tocchetti poi la polvere magica e un tot 
di acqua. si lo so la polvere e' una roba tipo chili etc. e si puo'
tranquillamente fare da soli, ma per me "messicano" significa pasticciare
 con queste polveri e roba sintetica
con un avocado, un po d'aglio, cumino, e lime (o limone) ti fai una bella
guacamole nel frullatore.
se vuoi l'esperienza "full" ti prendi una scatola di refried beans,
che si presentano come una pappa marrone, che tu farai scaldare
a fuoco basso un un pentolino.
poi prepara delle foglie di lattuga a fettine, pomodori a pezzettini, 
formaggio tipo provolone non stagionato a pezzettini, tutto in belle
vaschette. cipolla se ti piace, a me no.
quando tutto e' pronto, servi tutto a tavola, e
su una piastra o padella molto calda, scalda  le tortillas di uncle ben
(quelle si) e le scaldi individualmente un minuto per parte
senza che induriscano pero. dentro quelle ci piazzi dentro di tutto
e di piu', incluso possibilmente la salsa messicana. arrotoli e mangi.
sbrodolarsi e' d'obbligo.
carlo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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 (gillo senza R) :-)
C(r)i C(r)i !!! :-)))
ci sono, eh ?
Lurko e scrivo poco, ma ci sono...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?" (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sbrodolarsi e' d'obbligo.
Yess, questo e' moooolto messicano! ;-)


 pomodoro (poco).
ERESIE!!!  Aglio pochissimo, e LIME d'obbligo! ma dove leggi le ricette! ti
do zero....
carlo



 ah ho capito, tu vuo' fa il messicano....allora
e' un altro paio di maniche. li non ti so aiutare.
 io sto parlando di messicano come viene visto
 da non messicani...
 ti garantisco che la guacamole fatta senza cipolle
ma con un odore di aglio succo di limone (o lime) e cumino
e' uno sballo. fregatene di quello che fanno i messicani
....qui si parla di TEX-MEX.....
carlo

 ERESIE!!!  Aglio pochissimo, e LIME d'obbligo! ma dove leggi le ricette!
Ehm... le ricette messicane non le leggo, le fa Martha, mia moglie, che e'
messicana. ;-)


 ....qui si parla di TEX-MEX.....
Quella e' altra roBBBa...


 messicana. ;-)
e che vieni a chiedere qui allora??? meglio di lei chi ti puo rispondere?


 e che vieni a chiedere qui allora??? meglio di lei chi ti puo rispondere?
=:-O E chi ha chiesto niente??
Mi sa che, oltre che di cucina messicana, sei appassionato anche di
funghi... :-pppp


 =:-O E chi ha chiesto niente??
 Il tuo primo messaggio dice:
"...., ho fatto il cous cous, e ora vorrei
provare a fare qualcosa di messicano...qualcuno sa darmi qualche ricetta?
Grazie"
forse mi sbaglio ma sembra proprio che chiedevi lumi su ricette
messicane....Carlo

      Ingredienti
      Per 4/6 persone: 2 avocado maturi - 1 pomodoro grosso maturo - 1
cucchiaio di cipolla finemente tritata - 1 cucchiaino di peperoncino
tritato - 1 cucchiaino di coriandolo tritato - succo di limone - 1 spicchio
d'aglio finemente tritato (facoltativo) - 1 cucchiaio di olio d'oliva
(facoltativo) - 1/2 cucchiaino di sale - un pizzico di pepe nero
      Preparazione
      Sbucciate e tagliate a metà gli avocado, togliendo loro il nocciolo.
      Con l'aiuto di una forchetta, schiacciatene la polpa.
      Tritate tutte le altre verdure (cipolla, peperoncino, coriandolo,
aglio).
      Sbucciate e tagliate a pezzettini il pomodoro, che unirete quindi alla
purea di avocado precedentemenmte ottenuta.
      A questo punto aggiungete mano a mano, mescolando delicatamente, i
vari ingredienti, aggiustando infine di sale e pepe, dopo aver assaggiato la
salsa sin qui ottenuta.
      La consistenza finale dev'essere piuttosto cremosa ed omogenea.
      Il succo di limone serve a non farlo annerire.
      Il guacamole è una specialità messicana e viene impiegata per farcire
le tortillas.
      E' ottimo anche su fette di pane leggermente tostate.
      In alternativa potete intingervi delle tortilla chips  o accompagnarlo
con una insalata di lattuga.

       2 avocado maturi
"Alcuni tra gli animali che possono manifestare reazioni allergiche dopo l'
ingestione della  pianta di avocado sono i cavalli e il bestiame che vive
soprattutto in zone rurali con clima tropicale come il Sud America, l'Africa
e gli Stati Uniti dove la richiesta di mercato di questo frutto è molto
forte. Sfortunatamente, per risparmiare denaro, alcuni animali vengono
foraggiati con rami ed altre parti  della pianta di avocado al fine di
utilizzare i resti delle potature degli alberi di avocado".
tratto da:
http://xoomer.virgilio.it/lori_samarelli/Articoli/Tossicita_dell_avocado/tos
sicita_dell_avocado.html
P.


 ah sto dando i numeri....ok non eri tu che hai iniziato il thread...sorry!
 carlo

  carlo
Non mi sembra poi cosi' strano, per un prof di matematica...  ;-))
(cosa si e' cucinato di buono oggi, dall'altra parte dell'oceano...? :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Chi si ricorda il guacamole di Giorgio? 
Serena

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
IOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
da leccarsi i baffi, leccare il piatto, e il contenitore che per primo
contenne il guacamole
elena
ciao
elena
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Elena Galeazzi, Roma
Socio CIR
Socio GAEM