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Titolo: Carciofi sottolio?

Carciofi sottolio?
Sapete come si fanno?

 Sapete come si fanno?
Primo ed indispensabile ingrediente la pazienza!
Prendi i carciofini che troverei un po' più avanti, quando ormai la stagione
dei carciofi volge alla fine.
Puliscili dalle foglie esterne più dure mettendoli, via via che li prepari,
in acqua acidulata con limone perchè anneriscano meno possibile,
Falli scottare 3/4 minuti al massimo in acqua e aceto (io facevo 1/2 e 1/2
ma poi dipende dai gusti), sale, pepe in grani ed un paio di foglie di
alloro.
Scolali bene e poi, pazientemente, li metti ad asciugare su di un canovaccio
mettendo il fondo in alto, in maniera che l'eventuale liquido che rimane
all'interno possa scendere. Lasciali in luogo fresco almeno 24 ore.
Poi prendi un vaso, meglio se a bocca larga, ed inizi a sistemarli
alternando qualche grano di pepe e foglie di alloro intere.
Copri bene il tutto con olio, io usavo l'extra vergine di oliva ma so che si
può usare anche un buon olio di semi.
Tieni d'occhio il vaso per i giorni seguenti perchè, probabilmente, servirà
un rabbocco.
aspetta un mesetto prima di iniziarli e vedrai come spariscono in fretta
poi....    :-)))
In passato io li ho fatti anche usando carciofi grandi: me ne avevano
regalato una cassa enorme!!!
In quel caso meglio farli a 1/2 o in quarti così pui anche verificare che il
cuore non abbia la "barba" che andrebbe tolta.
Poi il procedimento è il medesimo.
Se usi i carciofi grandi, con le foglie che devi scartare puoi farci un
ottimo sugo per la pasta, togliendo la polpa che si trova in fondo alle
foglie, insaporendola in un trito di cipolla e mettendoci poi del pomodoro.
Ottime le penne.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tutto fa brodo?

La discussione appresso al mio post sui passatelli mi ha un po' confuso 
sul capitolato ideale per un brodo.
Personalmente (e senza pretese) normalmente per il mio brodo vado di
a. 1/2 gallina 
b. un bel pezzettone di manzo
c. 2 carote, una cipolla media, un gambo di sedano, 2 patate e qualche 
pomodorino.
d. non utilizzo dado di manzo..ma "salo" con un po' di dado vegetale in 
polvere e sale grosso.
e. saltuariamente, se ho una bottiglia aperta, metto un po' di vino rosso.
f. levo la pelle del pollo e sgrasso grossolanamente il manzo...e faccio 
andare per 3/4 ore a fuoco medio.
MMAX
-- 
Usa la testa, il culo la seguira'. 
(Derek Raymond - Il Museo dell'Inferno)
http://bloggoanchio.splinder.com

 
Il grasso di brodo d affioramento è una risorsa straordinaria per i 
soffritti i ragù etc. etc. Non sgrassare specialmente se usi cappone o 
gallina. Schiuma , questo si, ma non sgrassare. Lascia raffreddare il 
brodo filtrato e raccogli il grasso di affioramento. Mettilo da parte in 
una barattolo ed usalo con parsimonia nel soffritto del ragù o per i 
sughi di carne o le zuppe. E' profumatissimo anche se pieno di 
colesterolo...Ma ne basta un cucchiaino aggiunto all'olio. Provare per 
credere

 credere
Questa è perversione pura, me la segno per il prossimo brodo.


lucatimmy ha scritto:

Concordo assolutamente. Io aborro assolutamente la pratica delle 
sgrassaggio. Il brodo deve avere la sua componente di grasso altrimenti 
rischia di essere solo acqua sporca.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 rischia di essere solo acqua sporca.
infatti: PERSINO io che uso solo evo adoro il brodo di gallina "con
gli occhi", e il grasso che tolgo lo uso per cucinare! ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane pasquale

Ciao a tutti! :o)
Solitamente nei pani pasquali della tradizione, si inseriscono delle uova 
sode prima di metterli in forno, secondo voi è possibile mettere l'uovo 
"crudo" onde evitare di fare due cotture?
Grazie e...............buona Pasqua!
Ciao
Gio 

 
Se parli delle uova che si mettono sopra, quelle vanno messe crude e non 
sode, proprio per evitare di cuocerle due volte.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

"Giovanna" <giov...@SPAMinfinito.it> ha scritto nel messaggio 
news:iLm_d.18067$Tm5.3...@twister2.libero.it...

Grazie 1000...........devo usare qualche accorgimento?
Ciao
Gio 

>Grazie e...............buona Pasqua!
Prendilo con beneficio di inventario, altri confermeranno o smentiranno.
Amici napoletani mi avevano spiegato che facevano il "tortano" mettendo 
sopra l'impasto arrotolato le uova crude, fissandole al tortano stesso 
con due striscioline di impasto messe a croce "per evitare che 
scoppiassero in forno".
Non so se sia vero o meno, cosě mi č stata detta e cosě te la riporto.
Garfield

 scoppiassero in forno".
Il  tortano   con  le  uova   non e'  piu'  tortano  bensi'  casatiello.
:-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
E quelli lo chiamavano così, forse perchè erano di Casoria, vallo a 
sapere...
Comunque ho sempre saputo, o creduto, che il casatiello fosse un altra 
cosa: un dolce pasquale ricoperto di glassa. Mi fai luce?
Garfield

 
Glassa e confettini, ma quello e' il casatiello "dolce" :)
Per il resto confermo quello che dice Teresa.


 
Ok, grazie! :-)
Garfield


C'e' il casatiello   dolce  e quell  salato:  con  questo, e '  tradizione
fare   colazione   "a  salame"  la    mattina  di  pasqua..
Guarda  sta   foto:  ti  ricorda   qualcosa?
 
http://www.gennarino.org/casatiel.htm


 Guarda  sta   foto:  ti  ricorda   qualcosa?
Nel casatiello preferisco l'uovo sodo aperto ed inserito 
nell'imbottitura...insieme a cicoli, salame, prosciutto, formaggio, ecc 
ecc....(mado'...m'è venuta l'acquolina...ed è pure venerdì di 
quaresima..) :(
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Garfield
Grazie, lo farň.............se nessun napoletano, lo smentisce :o)
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestra di farro?

Nessuno saprebbe mandarmi la ricetta? per favore rispondete
per e-mail. Grazie mille.
-
Francesco Pieri (
pi...@iet.unipi.it
)


Mi piace usare il farricello, per fare la minestra (farro decorticato e
spezzato). Non ha bisogno di essere messo a mollo. Per una cosa rapida
procedi come per un risotto - soffrittino di cipolla, tostatura del
farricello per tre-cinque minuti con assorbimento del condimento,
cottura per aggiunta di brodo. Alla fine lascialo liquido quanto ti
piace. Parmigiano. Ci aggiungo i fiocchi di avena, negli ultimi tre
minuti di cottura. Si puo' anche fare in pentola a pressione.
Giorgio 
-- 
Lunedi'
la nuova creatura dice che si chiama Eva.
Va benissimo, non faccio obiezioni.
Dice che la debbo chiamare cosi', quando voglio che venga.
Ho risposto allora che era superfluo.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: news: la lenticchia e' di sinistra?

Che dire?
DIR0026 3 POL 0 R04 / AMB
06:30 CONSUMI. LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO RICONOSCIMENTO DOC=
("Direambiente" 24)
CRESCE IN UN'AREA DI SOLI 20 CHILOMETRI QUADRATI
------------------------------------------------
(Dire)- Roma- È la più celebre delle lenticchie italiane. È
entrata nel lessico politico con l'esibizione che ne è stata
fatta nella convention prodiana come simbolo dell'Italia di
qualità. E ora è anche Doc. Il ministero delle Politiche
agricole ha approvato il disciplinare di produzione della
lenticchia di Castelluccio di Norcia, come indicazione
geografica protetta (Igp), una tutela della denominazione
riconosciuta a livello comunitario.
   La zona di coltivazione della lenticchia di Castelluccio è
ristrettissima: appena 20 chilometri quadrati nei comuni di
Norcia e Castel Santangelo sul Nera (Macerata), ad
un'altitudine media di 1.400 metri.
   Potrà essere messa in vendita in sacchi sigillati di juta,
plastica o confezione di cartone. Le etichette dovranno
riportare il nome del produttore e del confezionatore, l'annata
di produzione e il peso lordo all'origine.
   (Red/ Dire)
06:30 22-02-99
Pietro

 ristrettissima: appena 20 chilometri quadrati
Appena? Per una lenticchia? Costera` carissima, immagino, e non credo che il
proletariato se la possa permettere. Quindi che sia di sinistra non direi.
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

>  Per una lenticchia? Costera` carissima, immagino,
Confermo: ci vuole un mutuo e, imo, non vale la pena. Spropositata la
differenzacon altri banali tipi di lenticchie, peraltro assai buone!Queste qui
non sono di sinistra.
Tum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cannoli al pistacchio e biscotti al burro

finiti! potete vederli qua, anche se io non sono molto brava in 
ambientaizone e fotografia!
devo dire che questa crema al burro, come ti dicevo, Teresa, è davvero 
buona, per decorare le torte, basta che la fai stare in frigo un po' di più.
www.viaggiatore.com/tamara/patisserie%20002.jpg

 ambientaizone e fotografia!
Beh... rendono l'idea, comunque! Sembrano parecchio buoni... ma le
ricette le hai postate? Non mi sembra di avere visto quella dei
cannoncini... se hai un riepilogo, me lo inoltri? Il mio server sta
continuando ad abbuffarsi di messaggi... :-(
Grazie!
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 ambientaizone e fotografia!
Davvero belli!
Brava tamara...
:-))
Titania

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sfogliatelle napoletane

qualcuno mi sa dire il procedimento per poter fare in casa le sfogliatelle
napoletane sempre se possibile?
francesco
scam...@2000-net.it

qualcuno mi sa dire il procedimento per poter fare in casa le sfogliatelle
napoletane?
sempre se sia possibile. grazie e buon ferragosto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aceto balsamico moooolto invecchiato

Ciao a tutti.
Sei/sette anni fa mi fu regalata una bottiglietta di aceto balsamico di 
Modena invecchiato di 20 anni (di un certo valore, cosě mi fu detto).
Poi causa trasloco la bottiglietta č finita in un angolo della credenza 
e riscoperta poprio ieri.
Volevo sapere se l'aceto ora e' ancora buono/commestibile.
La bottiglietta č tappata con un tappo di sughero e molto probabilmente 
e' stata aperta all'epoca del regalo, quindi 6/7 anni fa.
Le temperature a cui č stata soggetta e' compresa tra 1 15 e i 35 gradi 
(inverni ed estati). Il luogo non era buio (le porte della credenza ha 
dei vetri).
Allora, questo aceto balsamico di 27 anni e' ancora buono?
Grazie per le vostre risposte.
Buona domenica a tutti
Giovanni

 Grazie per le vostre risposte.
No, assolutamente. Ha sviluppato muffe e micotossine teribbbbili, piu' 
velenose del morso del serpente corallo.  Va maneggiato con cura anche al 
smeplice contatto: usa un paio di guanti che brucerai in girardino dopo 
l'uso, impacchettalo e spediscimelo per posta prioritaria.
  Possiedo uno dei pochi centri autorizzati in Italia per lo smalltimento 
deglia ceti balsamici tradizionali andati a male
Paolo

 deglia ceti balsamici tradizionali andati a male
No, preferisco conservarmelo allora, può tornarmi utile in parecchie 
occasioni.
Ti ringrazio comunque per il tuo interessamento ed il tuo aiuto.

 per lo smalltimento deglia ceti balsamici tradizionali andati a male
fregata sul tempo.... :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zuppa di cavolo nero

premetto che è un mondo che ignoro completamente, dato che in casa le
verdure erano considerate roba non commestibile, ma mio marito si è
pesato e ha deciso di lasciar perdere lasagne e tortellini e dedicarsi
a qualcosa di più sobrio :P
ordunque, l'altro giorno c'era questo bellissimo e freschissimo cavolo
nero: non sapendo come farlo, ho scaldato la parte centrale di un paio
di porri in EVO, poi sembrandomi troppo minimalista ho aggiunto 4
fettine di pancetta coppata e due spicchi d'aglio, poi le foglie di
cavolo spezzettate e dopo un po' ho aggiunto acqua e fatto cuocere per
un tempo X.
dite che può bastare così o è il caso di aggiungere qualcosa? ho dei
borlotti in ammollo e delle patate...
grasssssss!!!!!!!!!!! :))))))))))

 grasssssss!!!!!!!!!!! :))))))))))
buona!
puoi lasciarla cos�
puoi metterci dei borlotti
puoi metterci delle patate
!
;) 

 ;)
LOL! in effetti, penso che farò un paio di esperimenti: la cosa che mi
perplime è che per ora la parte cavolosa e quella brodosa sono troppo
separate, non so se passarne una parte o addensarla appunto con patate/
fagioli...
grasssss!!!!!!!

 grasssss!!!!!!!
se vuoi unire bene le due parti e fare una cosa buonissima e quasi
senza grassi :
http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Ribollita_senese
davide

:

PREPARAZIONE
[...] È possibile aggiungere anche un dado. [...]
CONSIGLI
[...] Assolutamente no al dado. [...]
:)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 :)
Poi chiudi la pentola a pressione
:P

 
http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Ribollita_senese
grazie mille!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il salmorejo

Spettacolo!
Sbollentare e spellare dei pomodori belli maturi.
Ammollare leggermente pane raffermo in acqua.
Mettere nel frullatore (noi poi abbiamo anche usato il minipimer perché il nostro frullatore non frullava abbastanza):
i pomodori spellati
il pane strizzato
aglio qb (noi abbiamo messo 1 spicchio con poco meno di 1kg di pomodori
sale
evo
 
Si serve freddo con un giro di evo, basilico, e cubetti di uovo sodo e/o di prosciutto crudo.
 
Ottimo piatto estivo. Una specie di gaspacho al gusto di pappa al pomodoro... :)))

 
 
E se si ammollasse nel liquido dei pomodori? Salandoli un po' prima e mescolandoli col pane raffermo a cubetti. Poi basterebbe non strizzare il pane.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Perché no! :)
 
 


 
donde viene il nome?? il nostro salmoriglio � un'altra cosa.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
 
La prossima volta che faccio la pappa al pomodoro, prover� a metterci 
qualche cubetti di uovo sodo :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Pizza

Mi sono munito della pietra refrattaria. Adesso mi manca una vera ricetta
per la pizza in casa. Grazie a quanti vorranno segnalarmela.

 
cerca in archivio e visto che si sei dai anche un occhio al mio sito
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Come la fai la fai, l'unica cosa veramente importante é la farina.
Manitoba, farina americana.

 Manitoba, farina americana.
Fosse cosi' semplice... :-/
I fattori sono diversi: materie prime utilizzate, tipo di lievitazione (e
non dico di lievito per non complicarci la vita), preparazione della pasta
una volta lievitata e cottura. Un po' piu' complicato, ti pare?
Soprattutto perche' su ognuna di queste voci si potrebbe scrivere un
libro..;-))
Comunque, io non riesco a dare consigli in risposta ad una domanda del
genere. Manco si capisce il livello di pratica pizzaiola! Nel mio sito,
sezione "pane e pizze" ci sono diverse ricette: puoi dare - non tu
miliiuccio! ;-) - un occhio qui e poi ne parliamo in dettaglio. :-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Manitoba, farina americana.
Fosse cosi' semplice... :-/


Ciao gennarino, ho visto ancora il tuo sito, e ti conosco qui sul NG; quello
che intendevo dire é che la GROSSA differenza é data dalla farina.
Faccio pizze da una vita, almeno un paio di volte la settimana, e solo da
quando ho iniziato a usare la manitoba c'é stato il grande balzo di qualitá.
Come materie prime, al di lá della farina, poco importa l'acqua purché non
troppo dura, resta lo lievito:
Ma che usi quello secco, quello a cubetti, o della pasta acida il risultato
cambia molto relativamente.
 Un buon forno a 350 Gradi che cuoce la pizza in 3 minuti fa il resto.

 che intendevo dire é che la GROSSA differenza é data dalla farina.
Hai sicuramente ragione, ma solo in parte. Da quello che scrivi, uno poco
pratico della pizza potrebbe risolvere mettendo tutta manitoba: risultato,
una pizza gommosa e indigesta. Anche a me la manitoba ha cambiato la vita
pizzaiola - e non smettero' mai di ringraziare Rodante per avermela fatta
scoprire - ma i risultati migliori continuo ad ottenerli con percentuali
basse di manitoba, lavorazioni lunghe e tempi di maturazione dell'impasto
adeguati. E scrivere "l'importante e' usare manitoba", puo' essere si'
giusto ma fuorviante... non trovi? :)



Concesso


cos'è la manitoba e a che serve?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] Ricotta al Forno

Avete mai provato la "Ricotta al Forno" che si trova nel banco-frigo dei
supermercati? Beh, a me piace molto, sarà perché io adoro tutti i dolci al
cucchiaio, ma è deliziosa e non pesante (però credo solo apparentemente).
Non si tratta della "ricotta infornata" di cui si parla in un post
precedente, ma è una sorta di dolce-ricotta al gusto di limone o di
cioccolato.
Non è che per caso qualcuno di voi ha la ricetta di questa bontà?
Ho provato un po' di tempo fa a mettere sù una cosa simile, ma mi è venuta
poco liscia e dal gusto troppo "ricottoso".
Help me, please...
*BYE*

Giovanni Neiman

 >cioccolato.
in Puglia, soprattutto sull'alta Murgia, si fa un dolce di ricotta con la
sola ricotta,
mezzo kg di ricotta pecorina, un uovo, 150 g di zucchero, cioccolato
fondente spezzettato, e si inforna, potrebbe essere la tua "ricotta al
forno"...
una variante sarebbe, dopo sfornata, farle colare il cioccolato fuso sul top
e aspettare che indurisca in frigo.
Tamara

 forno"...
non so, anch'io ho provato a fare qualcosa di simile, ma il risultato è
stato deludente, magari ci riprovo con queste dosi che mi hai consigliato
tu.
Grazie!
*BYE*

 *BYE*
ciao!

> fammi sapere...
Ciao Tamara,
beh, forse ho sbagliato la cottura (un'ora in forno a 180°-200°), ma il
risultato è stato deludente esattamente come il mio primo esperimento di
Ricotta al Forno, mannaggia... ci avevo sperato... con i miei 500 gr di
ricottina... uffì...
O meglio, io spero ancora che qualche "anima pia" del NG mi dia consigli su
come raggiungere un risultato decente, please...
*BYE*

 grattato... le impedisce di attaccarsi e si sformerà benissimo
Ahhhhhh... capisco, capisco... io invece ho usato della carta forno bagnata
e modellata all'uopo.
La tua, quindi, è come una sorta di torta di ricotta che faceva mia zia,
solo che lei usava metter sotto i savoiardi polverizzati, mentre io una
volta in mancanza del suddetto prodotto, avevo azzardato proprio il
pangrattato, che mi hai suggerito tu.
Ehm, ora che ricordo... nella ricetta che ho io nel mio ricettario
familiare, all'impasto si aggiungono anche 2-3 savoiardi.
Comunque, sebbene la struttura ed il sapore della torta/sformato in
questione possa ricordare la "Ricotta al Forno" di cui io chiedo notizia,
ahimé non si tratta della stessa preparazione gastronomica.
Cercherò altre notizie, magari domandando direttamente all'addetta del banco
dei formaggi.
Grazie per la cortese collaborazione, cara Tamy.
*BYE*

 Allora, di solito uso la vaccina perché è meno grassa di quella ovina,
io non ne sono sicuro, ma credo che non sia vero.
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina fusion del we

la quinoa "cantonese" bollita e ripassata in padella con olio, 5 spezie cinesi, moruga skorpion, achizzetto di salsa di soia, cipolla, pisellini e frittatina a striscette
 
le costolette teriyaki col vino bianco al posto di sake+mirin
 
l'"hummus" fatto coi peperoni arrostiti e spellati + una patatina bollita e schiacciata per evitare venisse troppo liquido
 
le casarecce con cipolla di tropea, nduja e grana...bè questo non era tanto fusion ma assai bòno

 le costolette teriyaki col vino bianco al posto di sake+mirin
 
Peccato perchè secondo me il mirin con la carne di porco un po' grassa è la marinatura perfetta :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Roma] Aperitivo con... delitto

Parte domani a Roma un'interessante iniziativa che unisce due mondi distanti 
tra loro, quello della gastronomia e quello dei Cosplay e degli anime. 
Infatti saranno Kiss Me Licia, Oliver Hutton, Sailor Moon, Jigen ed altri 
divi d'infanzia i protagonisti dell'aperitivo con delitto in programma 
domani venerdě 22 giugno presso l'Enoteca Il Vigneto.
 
Un imperdibile appuntamento per tutti gli appassionati del delitto con 
stile: ci si potrŕ cimentare in un appassionante giallo ambientato nel 
magico mondo dei cartoons e vincere premi a sorpresa svelando il mistero che 
si cela dietro uno scomodo delitto. Quattro indiziati per il caso dell'anno, 
un noto ispettore, un imprevedibile colpo di scena con un'ospite a sorpresa, 
questi gli ingredienti dell'aperitivo con delitto. A mettere in scena il 
giallo saranno Laura Celestini Campanari, Palma Karmen D'Addeo, Aldo 
Emanuele Castellani, Alessandro Diamanti e Valentino Briguglio. I commensali 
piů temerari potranno anche presentarsi all'appuntamento vestiti da cartone 
animato.
 
maggiori info: 
http://fumetti-anime-and-gadget.com/un-aperitivo-con-delitto-tra-vino-ed-anime/
 
 
 

 maggiori info:
http://fumetti-anime-and-gadget.com/un-aperitivo-con-delitto-tra-vino.
..
 
Immagino quanto bona sarà la cena ......

 Immagino quanto bona sarà la cena ......
 
Da morire!
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Req:Ragusa - alberghi

cari amici, mia nuora si deve recare per lavoro a Ragusa, avete il
nome di qualche buon hotel e anche di qualche buon ristorante?
e magari...slurp... quali piatti scegliere?
lei e' piccola, bionda, soffice, ma mangia come me.. il che vuol dire
di tutto ed abbondante !
grazie  anticipate
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

e magari...slurp... quali piatti scegliere?
Ho tutto!!!!!
Il tempo di cercare e ti posto le coordinate!!
Ragusa e' una splendida citta'!!!!!
Sandy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scrofalata di sabato e passaggi...

Aiuto ! Causa mia fobia motociclistica e causa impossibilita' di Gillo
a darmi un passaggio, mi trovo costretto a chiedere un passaggio in
auto a qualche buona anima che per andare alla scrofalata passi da
Modena o da Bologna. Posso farmi trovare in qualsiasi posto a Bologna
o dalle parti della stazione dei treni di Modena.
Vi prego, se non per me (ok non valgo poi cosi' tanto) per l'Asperum e
il "kilnto" che non possono rimanere orfani :)

 il "kilnto" che non possono rimanere orfani :)
... indovina qual e' il pedaggio?!
(GIUA'!!! Con * questa* mossa vi frego TUTTI...)

o dalle parti della stazione dei treni di Modena.
Io vengo in autostrada e in qualche modo dovrei passare da Bologna, se
non altro quella autostradale. Un posto per te ce l'ho pure ma come
possiamo organizzare ?
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

... indovina qual e' il pedaggio?!
OK... finiremo la boccetta durante il viaggio :)))
JoE

possiamo organizzare ?
Penso di accettare il passaggio di Teresa con la Marbella, cosi' non
ti faccio deviare dall'autostrada alla citta'. Mi puoi mandare via
mail il cellulare di Gennari', visto ke dubito che lei legga la mail
prima di stasera ? io comunque le mando il mio via mail (dovrebbe
essere arrivato anche a te).
Grazie,
	JoE

 prima di stasera ?
Mai dire mai...

L'asperum e' MIO!!!
e ascolta, per un po' di asperum in piu', posso avere UNA tagliatella
con del ragu' di carne in coppa ? :PPP
(ho vinto io il premio *stronzettino d'oro* ?)
JoE

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hint tortellini

complice l'offerta sapori e dintorni con ad, 9e/kg circa
ho provato i tortellini di modena 
la pasta di celestino
 
finita l'offerta li ho ripresi, a marchio proprio,
12 e/kg circa, sono proprio buoni, meglio 
di quelli segnalati l'ultima volta
 
 
felicepago
 
sappilo
.

 di quelli segnalati l'ultima volta
 
quali?

 quali?
 
lanterna rossi soverini ?
qualche giorno fa' se ne e' parlato
 
scusate avevo dimenticato il jamie mode on :-P
 
 
felicepago
 
off
.


Al prossimo giro, quando la coop li mette in offerta con sconto 40% prova i 
tortellini bolognesi mignon prodotti da Bondi.
Poi riferisci qui :-)
 
Ciao
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Poi riferisci qui :-)
 
Per il 26 abbiamo preso i semi.artigianali Coop (non ricordo esattamente 
il marchio, ma era una confezione trasparente da 1 kg) ad oltre 22/kg.
Continuo a preferire i Soverini (che costano quasi la metà).

 Poi riferisci qui :-)
 
gia' dato
 
 
felicepago
 
mignot
.


Non mi ricordo.
 
In sostanza, preferisci i Lanterna, i Bondi, i Soverini o 
.............................
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 .............................
 
alla luce di 
 
1 pasta di celestino
2 soverini
3 lanterna
4 bondi
5 rossi
6 i primi che trovo per riempire i piatti
 
 
felicepago
 
quotidiano
.

 1 pasta di celestino
 
nel sud pontino, nel conad mai visti
 
vedrò se li trovo appena rientro su
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT ma divertente.

Disperato, il capo guarda l’orologio e, ormai certo che il suo impiegato non
sarebbe arrivato in tempo per finire la relazione importantissima che
avrebbero dovuto presentare alla riunione, telefona a casa sua ........
- Ciao! – risponde sussurrando una voce di bimbo.
- Ciao. Il tuo babbo è in casa?
- Sì... – risponde sussurrando. 
- Posso parlare con lui? 
- No - dice il bimbo a voce bassissima.  
Un po’ seccato il capo cerca di parlare con qualche altro adulto:
- E tua mammà? C’è?  
- si...  
- Lei può parlare con me?   
- No. Lei è occupata. 
- C’è qualcun’altro lì? 
- Si... - sussurra. 
- Chi?  
- Un poliziotto  
Un pò sorpreso, il capo continua dicendo:   
- E che cosa sta facendo lì un poliziotto? 
- Sta parlando con papà, mamma e con un pompiere. Risponde sempre
sussurrando
 Sentendo una grande confusione dall’altro capo del filo, il capo chiede
spaventato:
- Cosa sono tutti quei rumori? 
- Un elicottero.
 
- Un elicottero? 
- Sí. Fa parte di una squadra di ricerca. 
- Ma che cosa sta succedendo ? 
E la voce sussurra tra risatine:
"- Mi stanno cercando...!" .

Disperato, il capo guarda l’orologio e, ....
Sbaglaito NG, ma fa niente, è divertente lostesso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parmigiana di melanzane


Scusa, ma che foss'o rigatino? Sarň ignorante, chiedo venia, ma che r'č?

 ha detto : "NO"
Che film hai visto?
in realta' era " Dr NO "
http://www.cineclick.it/schedefilm/0-9/007_licenzadiuccidere.asp
S:>>>
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ah se conoscessero il Biso
Vogliamo fare un Contest?!?!
Antonio

 Non capisco...
ognuno ha la propria logica. tu, per esempio, sei di bocca buona?
	-p-

 i polli non abboccano +...
i lapperoni ancora.
	-p-

 ha scritto: 
L'hai copiata dalla Eli questa intro o te l'ha copiata lei???
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 ha scritto nel messaggio
news:Pine.GSO.4.10.103070...@vulcano.caspur.it...



Dipende...
Antonio

ora torna a lavorare
No, che dopo suda, a correr dietro a tutti quei mesoni.
MM

giampippetto, coso, come si chiama? ah si` "Antonio Biso" ha scritto:
giampippetto... giampippetto... gian... pippeettooo!
Che si dice a borgo grappa (o era latina)? Ancora "stages"? ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

detraibile dal settequaranta
Angiuli', o' setteqquaranta e' antico assaje, ora si chiama UNICO!
:-)PP
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Che si dice a borgo grappa?
c'e` stata una grande moria di zanzare.
	-p-

c'e` stata una grande moria di zanzare.
Per forza: quando ti sei ubriacato e ti sei tolto i pantaloni tutti si
sono messi ad applaudire.
MM

 ha scritto nel messaggio
news:44aqgvo3q6qlpbu3m...@4ax.com...

In realtà tutti si sono messi a sbadigliare e... oplà.. GLUCK ecco dove sono
finite le zanzare...
Antonio

 finite le zanzare...
tutte da celentano?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Wok: Suggerimenti per variare noodles con carne e verdure.

Faccio sempre la stessa cosa:
 
WOK:
 
- soffritto zenzero+cipolla+aglio in olio di semi
- rosolo carne (petto di pollo, bocconcini maiale) e metto da parte
- cuocio verdure a volte tagliate julienne, a volte a fettine sottili
- salsa di soia + salsa di pesce
- unisco il tutto ai noodles (riso o soia) ammorbiditi
- faccio andare fino a completa cottura dei noodles (1-2 minuti)
 
Viene benissimo. Solo mi sono rotto le balle della salsa di soia + salsa di pesce.
Variazioni?


l'aggiunta delle 5 spezie cinesi: 
https://it.wikipedia.org/wiki/Polvere_cinque_spezie
 
 
la salsa sriracha al posto di quella di pesce

 la salsa sriracha al posto di quella di pesce
 
Grazie. La salsa di soia la tengo anche con queste due?

Il giorno lunedì 26 giugno 2017 10:29:58 UTC+2, adamski ha scritto:

io di solito aggiungo (in blanda misura) curry e paprika dolce


allora le 5 spezie le aggiungo al soffritto, dopodichè uso la salsa di soia per "tirare" e amalgamare
la sriracha sta bene  a piatto finito, dunque già cotto con la salsa di soia, secondo me


go Korean!
 
ad esempio Jjajangmeyon:
 
https://www.youtube.com/watch?v=bXS0OlZBr7A
 
 
Jjajangmyeon Ingredients
Serves 4
 
1 Tbs cooking oil
1 lb fatty pork shoulder or butt, cut into 1-inch cubes
1/2 tsp salt
4 cloves garlic, chopped (approximately 1 1/2 Tbs)
2 green onion, chopped (approximately 3 Tbs)
1 Tbs chopped ginger
1/3 cup black bean paste (Choonjang)  
http://amzn.to/2bmWaNp
 
1 large sweet onion, cut into 1-inch chunks (approximately 12 oz)
1/4 of large green cabbage, cut into 1-inch chunks (approximately 10 oz)
1/4 cup rice wine (optional)
1 cup chicken stock
1 1/2 Tbs sugar
1 1/2 Tbs cornstarch and cold water
2 portions of fresh Jjajang noodles (you can substitute to udon, dry egg 
noodles or spaghetti)
Cucumber, optional
4 Fired eggs, optional

 4 Fired eggs, optional
 
effetti del job act...
 bella ricettina 
 


rolz

 Jjajangmyeon Ingredients
 
Birichino, anche se non mi sentivo super-interessato, ho dovuto guardare tutto il video.
 
Quindi questa pasta di fagioli neri apporta umami al piatto? Perchè non vedo altre possibili sorgenti di umami. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Scheimpflug è in vero demonio nel suggerire piatti e ingredienti esotici da rifare
 

 Scheimpflug è in vero demonio nel suggerire piatti e ingredienti esotici da rifare
 
Giusto, ma io mi riferivo alla cuoca ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


sempre in ambito coreano, il kimchi ?

 sempre in ambito coreano, il kimchi ?
 
Ecco, il kimchi è una di quelle cose che vorrei provare a fare. Quello che vedo nei negozi qua mi fa tutt'altro che voglia. Fossi in Corea probabilmente lo comprerei, essendo qualcosa che immagino vada via come il pane.
 
Tu lo compri o lo fai?
 
-- 
Elwood (Peter S.)


mai nemmeno assaggiato, ma l'ho sentito nominare e mi ha incuriosita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Cracco] Altro che Mr. Dandolo Tromba...

Questo si che e' un bell'arredamento
http://www.ricetteok.it/wp-content/uploads/2012/12/tumblr_mebubckHdp1qztw4do1_1280.jpg
 
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 Questo si che e' un bell'arredamentohttp://
www.ricetteok.it/wp-content/uploads/2012/12/tumblr_mebubckHdp1.
..
 
"Muoro." (cit.)
 
--
G.


azz ho lasciato le impronte!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.ricetteok.it/wp-content/uploads/2012/12/tumblr_mebubckHdp1qztw4do1_1280.jpg
 
 
 
La bruna ï¿½ molto bella, la bionda ï¿½ da Dandolo. E Cracco ha sempre la stessa 
aria incolta da cinghiale appena sveglio. 
 

 E Cracco ha sempre la stessa aria incolta da cinghiale appena sveglio
 
^_____^
 
Come nella pubblicitï¿½
http://lareclam.files.wordpress.com/2011/06/tumblr_l6inocmefo1qz9uq1.png?w=300&h=276
 

 
"daniel pennac (portatile)" <marioren...@NOtin.it> ha scritto nel 
messaggio news:5126838f$0$40366$4faf...@reader1.news.tin.it...

E' una delle poche pubblicitï¿½ che come vedo inizio a ridere. 
 

 E' una delle poche pubblicità che come vedo inizio a ridere.
 
Anche noi! In assoluto la pubblicità preferita da mio marito e da me! ^____^

 
http://www.youtube.com/watch?v=z4NLuGugad0
 
 
 
:D Se dipendesse da questo spot, non le comprerei. 
 

 E' una delle poche pubblicitï¿½ che come vedo inizio a ridere.
 
Vero! E' semplicissima ma geniale! :)
 
Secondo me le pubblicita' un po' spiritose sono 100 volte piu'
efficaci perche' te le ricordi di piu'.
 
ciao
Giacomo

 efficaci perche' te le ricordi di piu'.
 
 
Altroch�!!! Ma vallo a far capire ai creativi del piffero. 
 

 stessa aria incolta da cinghiale appena sveglio.
 
LOL, bella definizione

 LOL, bella definizione
 
 
:-) 
 

Certo, ma la trovo (diversamente dalla bruna) volgare nel porsi.
 
A me, invece, piacerebbe tanto sapere chi c'ï¿½ sotto quel tavolo al riparo 
della tovaglia.
 
Gi 
 


spia!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 spia!!
 
 
:D :D  e pure curioso e pure pettegolo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lo so che la pretesa é grande, ma tentare non costa nulla :)

ciao, vorrei chiedervi per una mia ricerca culinaria quali sono i migliori
prodotti da voi conosciuti, intendo proprio il top
credo che ci sarà il miglio olio, il miglior caviale, il tartufo più
prelibato, etc
anche se di difficile reperibilita , ma basta che sia il migliore.
mi raccomando aiutatemi :))
cordiali saluti
patrik

anche se di difficile reperibilita , ma basta che sia il migliore.
E' un problema di difficile (se non improbabile) soluzione. A parte il
fatto che si scatenerebbero interminabili discussioni (es.: l'olio
toscano e' meglio di quello pugliese), il problema e' che non esiste
un "metro" universale per giudicare la bonta' e qualita' del singolo
cibo.
Se il caviale Beluga e' rinomato, non e' detto che sia il migliore...
ma ritengo praticamente impossibile trovare "quello migliore"...
Diciamo che puoi incominciare a scremare, dividendo i prodotti tra
"industriali e di largo consumo" e "artigianali e di prima scelta",
anche se il fatto di appartenere al secondo gruppo non garantisce
certo la qualita'... al massimo aumenta le probabilita' statistiche di
trovare le specialita' piu' buone ;-)
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GUARDAMI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;-)) (ot)

 >

Facciamo un sito di pornofotopietanze?
Zuppa inglese nature? Oh yes ;-))
Claud

oooohhhh  siiii sono tutta di  emmm pan n aaa,  le  mie  curvee mielose si
appiccicheranno ai tuoi occhi e  tuuu  siiii proprio tuu
soffocherai in questo mare di cioccolato affogando  nel mille foglie....
urlandoo di commozione  quando ti riempirņ la bocca  di  Bavarese alla
crema.......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Il gusto pieno del caffè

 ps: voi avreste davvero il coraggio di berlo?
 
 
Ma la notizia mica è nuova...
Razionalizzando la cosa, potremmo dire che di cacca non dovrebbe sapere, il 
chicco viene pulito, sbucciato e poi tostato, cosa che sterilizza il tutto. 
 

 tutto.
 
Se poi vogliamo essere proprio schifiltosi, allora ci sono sempre le 
uova, il miele...
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 uova, il miele...
 
 
le interiora, il budello dei salumi e chissà quante altre cose ancora... 
 


peggio sarebbe riprocessare la roba di lcr dopo che ha mangiato le rape 
rosse...
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 ps: voi avreste davvero il coraggio di berlo?
 
provato, ai terzi di Bologna: 5 euri buttati al cesso! Non li vale
manco morto, ed i Terzi il caffe' lo sanno fare, non e' questione di
manico... Tutto marketing


peccato, l'idea non è male!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Recensione Ristorante San Giovanni in Persiceto

Sono stato oggi, vedendo il menu del giorno a 12 euro, al Ristorante 
Fresco Drink Food Srl‎ Via Bologna, 98 40017 San Giovanni in Persiceto 
Bologna 051 821121 
ristorantefresco.it
‎
Per 12 euro ho mangiaro uno spaghetto con il pesce, ottima solo un 
piccolo guscio che ho dovuto tritare, una bistecca di maiale cotta bene 
e di mio gusto, hanno ladrato sulla verdura che mi hanno messo giusto 
delle foglie con la costata di maiale e poi acqua e caffè.
Tutto bene e non ho preso il calice di vino, perché orami astemio.
Unico pugno nell'occhio è a stare attenti al parcheggio interno che è 
molto stretto e pieno di insidie e non vorrei che uscendo si spacchi 
tutto, che poi c'è da pagare ed il conto da economico diventa molto alto 
e salato.

 Tutto bene e non ho preso il calice di vino, perché orami astemio.
WOW, allora potremmo ingaggiarti come autista, che ne dici? Magari ci
scappa anche una cenetta più decente, 'a gratis'... :-))
G.


YEP!!! :D
Si certo il da bere oramai non mi serve piu'.
Sempre se poi eventuali danni fatti con la macchina li pagate voi, 
altrimenti diventa cena a gratis ma fioriere, tavolini e vasi che 
costano parecchio!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quesito xutenti teaway.it o simili

Premesso che in fatto di the non ci capisco una mazza e non conosco le 
milioni di tipologie....e che in linea generale apprezzo di tutto dal 
verse al nero passando per il rosso.
Un annetto fa seguendo i consigli di non mi ricordo chi qua sopra ho 
fatto un ordine di vari the comprando tra i consigliati quelli che mi 
incuriosivano di più, sono incline alla sperimentazione. E mi sono 
trovato bene.
 
Adesso invece ho un esigenza molto diversa. Per un regalo vorrei del the 
nero, però considerato che i riceventi non sono patiti ne inclini a 
sperimentazioni vorrei capire che si può regalare di buono 
(intenso/aromatico) a chi la mattina usa l'english tea della coop (o 
simili) affinché possa essere apprezzato come prodotto simile ma di 
intensità e qualità nmila volte superiore.
 
...una tazza di the a chi saprà rispondermi. :-)

 (intenso/aromatico) a chi la mattina usa l'english tea della coop (o simili) 
 
Regalagli una busta di Clan.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Regalagli una busta di Clan.
 
che è?

 che è?
 
 
Tabacco da pipa... lo fumava il mio primo ragazzo... :D :D :D 
 

 Tabacco da pipa... lo fumava il mio primo ragazzo... :D :D :D
 
ahahah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Crostata alla doppia mela

..non sapevo bene come chiamarla... spero vi possa interessare, quando 
l'ho preparata è stata molto gradita, ovviamente è adatta a chi 
piacciono le mele. 
Ingredienti:
per la pasta frolla
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
buccia di limone grattuggiata
per il ripieno
4 mele renette (possibilmente: si spappolano meglio)
qualche amaretto secco, un paio di manciate
un pò di marsala
50 gr circa di mandorle
cannella e zucchero q.b.
procedimento
Preparare la pasta frolla il metodo solito (lavorandola poco, e 
mettendola poi a riposare in frigo, ecc)
mentre la pasta riposa al fresco fare a pezzettini due delle mele 
emetterle a cuocere a fuoco basso con un pò di succo di limone filtrato 
(per evitare almeno i semini!), mescolare per impedire che si attacchi.
Ripescare la pasta frolla, stenderla e foderare una teglia da crostata 
di quelle che poi si possono anche portare in tavola (sia chiaro: io 
non ho pregudizi sulle teglie, ognuno si porta in tavola ciò che 
vuole!). Spezzare gli amaretti, non devono essere tritati fini ma 
neanche con i pezzettoni troopo grossi e bagnarli (poco!) con un paio 
di tappi di marsala; distribuire il tutto sulla pasta frolla cruda. 
Stendere sopra gli amaretti le due mele cotte e ormai spappolate. Ora 
prendere le rimanenti due mele, tagliarle a fettine e disporle a 
raggiera sulla crema di mele. Tritare in maniera grossolana le mandorle 
e cospargerle sopra le fettine di mela insieme ad un poco di zucchero 
mischiato con un mezzo cucchiaino di cannella.
In forno normale a 170/180°C fiche la pasta frolla non ha assunto un 
bel colore dorato.
Ciaooooo
Penny
--
http://it.photos.yahoo.com/peciota
<L'ultimo passo della ragione è riconoscere 
che ci sono infinite cose che la sorpassano>
Pascal
Inviato da 
www.mynewsgate.net


CUT
Io adoro le mele, e adoro i dolci e la pasta frolla, insomma ho copiato e
incollato
poi la proverò!
Grazie :-)
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 piacciono le mele.
idea simpatica  quella della doppia farcia cotta/cruda :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quando nasce l'alta cucina? (was: Primo approccio all'alta cucina (MI))

 E il parvenu che sta lì a chiedersi se sarà o meno all'altezza...
-- 
I was gonna make love to you but then I got high
I was gonna eat your pussy too but then I got high
now I'm jacking off and I know why
because I got high
because I got high
because I got high

> E il parvenu che sta lì a chiedersi se sarà o meno all'altezza...
Niente di nuovo sotto al sole, direi che in ogni epoca si possono 
identificare ambienti in cui occorre effettuare un certo percorso per 
farne parte e dove l'uomo comune può sentirsi spaesato e fuori luogo.

 arte ben più complessa e sicuramente meno vicina alla gente comune.
E già Trimalchione...

 farne parte e dove l'uomo comune può sentirsi spaesato e fuori luogo.
Sì, ma specificamente riguardo alla cucina? Non è mai esistita una "età
dell'oro" in cui alta cucina era pur sempre solo mangiare e bere molto
bene? In cui l'alta cucina insomma non esistesse?


 dall'ascesa di quella borghese. Ma andiamo decisamente OT.
Scomparsa della committenza pubblica? Potresti precisare meglio i
termini temporali di questa cosa, per piacere?

 bene? In cui l'alta cucina insomma non esistesse?
Mangiare e bere bene è sempre stato privilegio di chi ha soldi e/o 
potere, per cui ho paura che un'età dell'oro come intendi tu non sia mai 
esistita.

 
bellissime parola , ma:
poi l'altra sera il tuo djset ha spopolato? (ergo: sei ancora vergine o no?)

 dall'ascesa di quella borghese. Ma andiamo decisamente OT.
Mi sento vicino a questa opinione, probabilmente l'alta cucina nasce
quando diventa un modo per ostentare ricchezza,

 la cucina ha cominciato a riflettere su sé stessa?
no, da quando hanno creato il primo ristorante in cima al monte bianco...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grains of Paradise - Pepe della Guinea

Ho questa nuova spezia, per cercare info ho spulciato ben bene
internett, stavolta (ma non ho certo finito...)
http://www.javalinux.it/cucina/mediawiki/index.php?title=Aframomum_melegueta
Ci sono anche le foto...  penso di provare presto a metterla in una
piccola pepiera (vista la consistenza dei grani non mi viene in mente
altro, e poi vi racconto di cosa sa...visto che alla fine ricette
specifiche non ce ne sono
Spezia simile al pepe, chiamata anche Grains of Paradise, Pepe della
Guinea, Melegueta, sono i semi dell'albero Aframomum melegueta, come
sapore ricorda vagamente anche il Cardamomo č usata nella
distillazione del Bombay Sapphire Gin e per la birra americava Samuel
Adams. Spezia nativa della costa ovest africana: Ghana, Liberia, Costa
d'Avorio, Togo, Sierra Leone e Nigeria. Antico sostituto del pepe
prima della scoperta della via delle Indie, rimasto poi diffuso come
aromatizzante per la birra. Poco diffusa fuori dalle zone d'origine
puo' trovarsi nei componenti del Ras el hanout, e nella cucina
tunisina in un'altra miscela di spezie Gâlat dagga
En: Alligator pepper o Guinea grains Fr: Graines de paradis,
Malaguette, Poivre de Guinée, Maniguette, De: Paradieskorner,
Guineapfeffer, Melguetapfeffer, Malagettapfeffer, Ru: Rajskiye zyorna,
Malagvet, Es: Granos de paraiso, Pimienta de Guinea, Pimienta
Melegueta, Pimienta murciélago, Granos de Guinea Fi: Meleguettapippuri
Piů aromatico e meno piccante del pepe, si sposa molto bene con le
verdure e va aggiunto, esattamente come il pepe, poco prima di
servire. 

Ci sono anche le foto..
p.s. ditemi che sto migliorando, un pochino, a fare foto...

Le foto sono ottime :)
Come hai fatto a trovare qualche bacca? Dove si può acquistare? :D


Come hai fatto a trovare qualche bacca? Dove si può acquistare? :D
come dicevo le ho prese in centro a bologna 
Tete 'a The'
40126 Bologna (BO) - Via Goito, 6/B
 051 227342
che è collegata alla via del tè il negozio di firenze..

 p.s. ditemi che sto migliorando, un pochino, a fare foto...
stai migliorando, un pochino, a fare foto...
-- 
E ti esorto a prendere in considerazione entrambe le fonti perché il
mio parere è che, molto spesso, prendere solo quelle che facciano
riferimento ad una parte in gioco, non aiuti ad avere un quadro
obiettivo della situazione.                           -- LDA, in ISC

 Ci sono anche le foto...  
non apro il link e non vedo le foto .. sigh!
lady ayla

non apro il link e non vedo le foto .. sigh!
non so che dire... funziona..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina spaziale

Un mio amico cosmonauta è stato sul pianeta X213, e mi ha portato per
ricordo il menù di un ristorante di lassù. Ve lo ricopio tale e quale:
ANTIPASTI
-Ghiaia di fiume in salsa di tappi.
-Crostini di carta asciugante.
-Affettato di carbone.
MINESTRE
-Rose in brodo.
-Garofani asciutti al sugo d'inchiostro.
-Gambe di tavolini al forno.
-Tagliatelle di marmo rosa al burro di lampadine tritate.
-Gnocchi di piombo.
PIATTI PRONTI
-Bistecca di cemento armato.
-Tristecca ai ferri.
-Tristezze alla griglia.
-Arrosto di mattoni con insalata di tegole.
-Do di petto di tacchino.
-Copertoni d'automobile bolliti con pistoni.
-Rubinetti fritti (caldi e freddi).
-Tasti di macchina da scrivere (in versi e in prosa).
PIATTI DA FARSI
-A piacere.
Per spiegare quest'ultima espressione, un po' generica, aggiungerò che il
pianeta X213, a quanto pare, è interamente commestibile: ogni cosa,
lassù, può essere mangiata e digerita, anche l'asfalto della strada.
Anche le montagne? Anche quelle. Gli abitanti di X213 hanno già divorato
intere catene alpine.
Uno, per esempio, fa una gita in bicicletta: gli viene fame, smonta e
mangia la sella, o la pompa. I bambini sono ghiottissimi di campanelli.
La prima colazione si fa così: suona la sveglia, tu ti svegli, acchiappi
la sveglia e la mangi in due bocconi.
Gianni Rodari
Favole al telefono

mangia la sella...
Rimontare in bici sedendosi sul piantone della sella non sara' affatto
piacevole.  :-))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

lassù, può essere mangiata e digerita, anche l'asfalto della strada.
Toh, non mi sembra molto diverso dal pianeta terra :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 ricopio tale e quale: 
Grandeeeee! Le favole al telefono, che belle!!!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Favole al telefono
Grazie Marco!!