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Titolo: cozze del comandante

Vi prego non uccidetemi.
Volevo solo sapere se � effettivamente una ricetta francese o un 
"invenzione" della Parodi.
Ingredienti Cozze del Comandante per 4 persone:
1 kg di cozze
vino bianco qb
1 cipolla
olio
60-70 gr di roquefort
acqua di cottura delle cozze qb
� bicchiere di panna fresca
patate fritte qb
prezzemolo qb
Procedimento ricetta Cozze del Comandante di Benedetta Parodi
Far aprire le cozze mettendole in padella con un po di vino.
Affettare la cipolla e rosolarla in un'altra padella con l'olio.
Tagliare a pezzi il roquefort
Aggiungere un mestolo di acqua delle cozze alla cipolla.
Aggiungere il roquefort e la panna alla cipolla e far sciogliere il 
formaggio.
Servire le cozze versandovi sopra il formaggio e completando con patatine 
fritte e prezzemolo.
 
saluti
Francesco 
 
 

 60-70 gr di roquefort
 
Forse si tratta di "Moules au roquefort". Per esistere esiste
come ricetta, poi non so dire se e' proprio tipica o e' una
creazione recente.
 
ciao
Giacomo  
 
 

 
Forse si tratta di "Moules au roquefort". Per esistere esiste
come ricetta, poi non so dire se e' proprio tipica o e' una
creazione recente.
 
La ricetta � quella, grazie.
francesco
 
 

 Francesco
 
Io le ho viste preparate cosï¿œ in Belgio, la foto di tale piatto 
campeggia fuori da molti ristoranti, che io, per ragioni economiche, ero 
lï¿œ con il prgetto Erasmus, non ho mai frequentato, pare che siano 
assolutamente tipiche, non sono sicura che vi fosse il formaggio, ma la 
panna sicuramente (io sono vegetariana e non le ho mai mangiate) e 
vengono serivte accompagnate da patate fritte.

 creazione recente.
 
Io le cozze le considero solo crude o impepate pero' mi ricordo che alla
fine degli anni 70 questa ricetta andava forte a cannes e in tutta la
costa azzurra o in camargue e pure fino a perpignan.
 
Ciao Enrico  
 
 
-- 
 
 
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 vengono serivte accompagnate da patate fritte.
 
Come tutto in Belgio! :)
 
La versione nazionale belga delle cozze infatti e' cozze fritte
con patate fritte.
 
In Belgio friggono davvero di tutto:la cosa piu' tosta che
ho mangiato (in una di quei chioschi-friggitoria che si trovano
lungo la strada) e' stata uno spiedino con alternati
pezzi di salsiccia e un altra cosa, forse prosciutto, il tutto
impanato e fritto! 
 
Non ho sentito il bisogno di mangiare per tutta la giornata! :)
 
ciao
Giacomo

 Non ho sentito il bisogno di mangiare per tutta la giornata! :)
 
come avranno fegato e colesterolo?!
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 della Parodi.
 
In Francia ne fanno con diversi formaggi.
Ad agosto ne ho mangiate col Maroilles al posto del roquefort.
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Maroilles_%28fromage%29
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


I dati OMS costituiscono la ragione della infinita invidia degli 'mericani e 
inglesi verso i francesi e belgi ("frog", li chiamano, infatti).
   Nonostante la dieta (non dimenticare il consumo medio di vino=alcool), 
non si registrano picchi di malattie cardiovascolari ne' altre patologie 
legate specificamente ai cibi grassi&fritti.  non e' chiaro perche', ma e' cosi'
 
Paolo
 
 

 ma e' cosi'
 
Il cosiddetto French Paradox che alcuni cercano di spiegare proprio con il 
resveratrolo del vino rosso, spiegazione che pero' non basta, c'e' anche 
altro 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:504886fc$0$13272$4faf...@reader2.news.tin.it...

co' quelle risciacquate di birra che ne rimane? :D 
 

 e' cosi'
 
 
ma non � possibile, vado l� e faccio una strage, non � giustoooooo
 
 
-- 
*Valar morghulis*


se bastasse il vino rosso anche gli italiani sarebbero a posto, no?
e comunque il resveratrolo fa un sacco bbbene, pigliatevelo voi 
anzianotti come integratore e non sbagliate ^_^
 
-- 
*Valar morghulis*

 co' quelle risciacquate di birra che ne rimane? :D
 
se bastasse la birra sarei appostoooooo
 
-- 
*Valar morghulis*

 se bastasse la birra sarei appostoooooo
 
 
Se no � manco quella, � l'aria buona!!! Ma hai i valori del colesterolo 
fuori fase? 
 

 anzianotti come integratore e non sbagliate ^_^
 
Anzianotto a me? Aaaaaaaaaaaaaaaaagh!!!!!!!!1 
 
 

 altro
 
 la cosiddetta "bufala" del paradosso francese! :P
 
http://www.albanesi.it/Dietologia/paradossofrancese.htm
 
 
http://www.albanesi.it/Alimentazione/resveratrolo.htm
 
 
lo so perché c'era un'azienda pronta ad invadere il mercato con
integratori a base di resveratrolo, ma la cosa si è afflosciata prima
che facessero in tempo ad organizzarsi... ma vedo che molte altre NON
si sono tirate indietro... :P
 
https://www.google.it/search?q=resveratrolo+&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:it:official&client=firefox-a
 

 legate specificamente ai cibi grassi&fritti.  non e' chiaro perche', ma e' cosi'
 
è questione di fortuna: io mangio come un'adolescente (francese), il
mio colesterolo è nella norma e quello buono è altissimo: ho un'amica,
coetanea, che è praticamente anoressica e vegetariana, non beve, non
fuma, fa chilometri in bici ma ha il colesterolo alle stelle ed è già
alle prese con le statine...


http://it.wikipedia.org/wiki/Lista_di_stati_per_aspettativa_di_vita
 

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Lista_di_stati_per_aspettativa_di_vita
 
 
Azz, interessante. Siamo quarti o secondi, dipende dalla lista
considerata. 
Vicinissimi al primo, cmq. Ci sara' anche una lista ordinata per regioni 
italiane?


 italiane?
 
Questa :) 
http://demo.istat.it/altridati/indicatori/2011/Tab_5.pdf
 
 
Il delta regionale max-min della speranza di vita cmq e' molto basso. Per
dire 
che gia' nascere in Italia e' un fattore di culo (parlando esclusivamente 
della lunghezza della vita). Va detto, augh.



e ancora di piu' se nasci in Ogliastra, che cosi' ti assicuri un tranquillo 
futuro da ultracentenario :)
 
Paolo

 della lunghezza della vita). Va detto, augh.
 
se devi nascere in Sardegna, meglio nascere donna
http://www.fondazioneveronesi.it/la-tua-salute/altre-news/italia-ecco-la-
 
mappa-della-lunga-vita/1413


PMF ha scritto:

Mumble, anche nascere a Stoccareddo (VI) e fare Bau' di cognome non e' male
http://it.wikipedia.org/wiki/Stoccareddo#Il_paese_dei_Ba.C3.B9
 



per Stoccaredo non posso farci nulla. io lo nacqui (ogliastrino), e quello 
mi devo tenere
 
Paolo
 


Ebeh, hai gia' un 25% di probabilita' in piu' della media degli italiani
di 
diventare ultracentenario. Per averne un altro 75% dovresti andare a
vivere 
la'. Vedi tu :)
http://lanuovasardegna.gelocal.it/regione/2012/01/27/news/longevita-i-
 
segreti-dei-centenari-dell-ogliastra-1.3649471


 si sono tirate indietro... :P
 
E' sempre cosi', appena si sparge la voce he qualcosa puo' "fare bene" ecco 
che qualcuno si mette a cercarla e qualcun altro si mette a vendergliela. 
 
 


Un posto molto famosissimo per questo che io sappia e' il lago di Garda, 
in special modo Limone del Garda. In effetti, se stai in un posto cosi', 
ma chi vuole morire?


L'olio del Garda, pero', che stanno studiando a codesti scopi, a me non 
mi piace punto :-(

 In Belgio friggono davvero di tutto:
 
Se non sbaglio non friggono nell'olio ma in uno strano grasso che � 
normalmente semisolido, non so se si tratti di strutto, non ho mai 
approfondito!
Devo dire che le patatine frite sono assolutamente "porcosissime"!
Una perla: c'erano anche dei ragazzi inglesi nello studentato, un must 
per loro erano le patate fritte con sopra i ravioli in scatola (sono 
cotti e in salsa di pomodoro, per chi se lo chiedesse).

 cotti e in salsa di pomodoro, per chi se lo chiedesse).
 
Evabbe... parlando di studentato! :)
 
ciao
Giacomo

 i ravioli in scatola (sono cotti e in salsa di pomodoro, per chi se lo chiedesse).
 
li ho visti in un supermercato di livigno, ce n'erano addirittura tre
varietà da scegliere! :P

 variet� da scegliere! :P
 
Uhhhhhh! Quali?
Queste cose strambe mi incuriosiscono sempre! ^____^

 Queste cose strambe mi incuriosiscono sempre! ^____^
 
c'erano almeno due marche, confezioni piccole e grandi, poi c'era
qualcosa condito "bolognese", e ora che ci penso mi pare pure gli
spaghetti con le polpette! :P
 
volevo fotografarli ma c'era pieno di gente e mi vergognavo... :P

 volevo fotografarli ma c'era pieno di gente e mi vergognavo... :P
 
Dovevi comprarli! ;-PPP
 
 

Il 07/09/2012 15:32, daniel pennac (portatile) ha scritto:
 > Giacomo Degli Esposti ha scritto:
 >> In Belgio friggono davvero di tutto:
 >
 > Se non sbaglio non friggono nell'olio ma in uno strano grasso che č
 > normalmente semisolido, non so se si tratti di strutto, non ho mai
 > approfondito!
 
Lo strutto č semisolido sě, ma dovrebbero usare il sego (grasso di bue),
vedi qui 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanc_de_b%C5%93uf
 . I posti
migliori lo fanno.
 
Il grasso di bue e la doppia frittura delle patatine sono peraltro
canone ed č cosě che si sono sempre fatte in UK (chiedere a Diane) e
Belgio, almeno da tradizione (poi McDonalds non le frigge cosě in
nessuna delle due nazioni, ovvio)
 
 

 Dovevi comprarli! ;-PPP
 
ne avevo anche una mezza idea, ma guarda a lei cosa è successo... :P
 
http://www.express-news.it/assurdo/mangia-scatola-ravioli-e-ci-trova-un-ragno/
 
 
ah, ho pure trovato dei barattoli di VERO pesto genovese (fuori frigo)
fatto ad ALESSANDRIA! :D

 che cosa c'era dentro! °_____°
 
mio marito e mio figlio sono rimasti talmente incantati dal posto che
vogliono assolutamente tornarci prima dell'estate prossima, farò
scorta di roba strana e poi ti faccio sapere! :D

 scorta di roba strana e poi ti faccio sapere! :D
 
S�! devi procedere in maniera scientifica con reportage fotografico!
Io, prima o poi, preparer� la torta al cioccolato alla Coca Cola, una 
roba con tante di quelle schifezze da far impallidire chiunque, forse mi 
conceder� di usare la Cola Bio, che ha ingredienti belli buoni e 
genuini, invece di quella classica, ma temo che non venga bene! ^_____^

 genuini, invece di quella classica, ma temo che non venga bene! ^_____^
 
accidenti alla nuova versione che si installa ogni tanto, m'ero persa la discussione!
io ho visto in giro una torta fatta coni i pan di stelle  (non i biscotti, le merendine farcite) messi su tre strati e farciti con una crema che più bianca non si può, vedo se riesco a recuperarti la foto... :P

 che qualcuno si mette a cercarla e qualcun altro si mette a vendergliela.
 
il colmo è che ormai la verità si trova anche su qualunque giornale femminile, ma le case cosmetiche continuano imperterrite a produrre *antirughe* al reservocoso... :P

 il colmo è che ormai la verità si trova anche su qualunque giornale femminile, ma le case cosmetiche continuano imperterrite a produrre *antirughe* al reservocoso... :P
 
antirughe, ma non solo!
 
http://www.ilfattoalimentare.it/revidox-pubblicit%C3%A0-ingannevole.html
 

 io ho visto in giro una torta fatta coni i pan di stelle  (non i biscotti, le merendine farcite) messi su tre strati e farciti con una crema che pi� bianca non si pu�, vedo se riesco a recuperarti la foto... :P
 
Ahh, perch� ti sei persa il ricettario di Esselunga, Dolcetto e 
scherzetto, con tante ricettine che si avvicinano ai mars e bounty 
impastellati e fritti! ^_____^

 ^_____^
 
spezzo una lancia per le infradito fatte con
 
       (a) pavesino glassato e
       (b) pezzettino di stringa di liquerizia

         (b) pezzettino di stringa di liquerizia
 
Le ricette sono effettivamente divertenti, anche le mummie di ringo sono 
assai graziose, ma sono tutte abbastanza toste dl punto di vista 
nutrizionale!

 impastellati e fritti! ^_____^
 
Forse ce l'ho ancora da qualche parte: un libro intitolato "La cucina 
delle streghe" e destinato ai bambini che vogliono prepararsi da soli 
(ovviamente con l'aiuto dei genitori) i dolci per Halloween.
Ricordo vagamente tazze di sangue (acqua e sciroppo di lampone) coperte 
da mosche (uvetta con fettine di mandorle come ali), ragnatele di 
zucchero e via dicendo.
Se qualcuno pensa che possa interessare mi metto a cercarlo...
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Se qualcuno pensa che possa interessare mi metto a cercarlo...
 
#^___^# Sarebbe molto gentile da parte tua!
 
=^..^=

 =^..^=
 
Ok! Nel weekend ribalto la cantina! :-)



 
Sei gentilissimo! :-))))
 

"daniel pennac (portatile)" <marioren...@NOtin.it> writes:
 

toste se quelle cose le mangiamo noi, i bambini sono delle fornaci!