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Titolo: sugarelli

ma che buoni!
http://www.benessere.com/alimentazione/pesce/137_Suro_Sugarello.htm
incuriosita da un pesce fresco di pescheria che costava *solo* 2,90 al 
chilo, bolliti e conditi con un olio eccezionale che avevo in casa!
peccato solo che vanno puliti un paio di volte prima di poterli mangiare 
tranquillamente...
e lo so che c'č stato da poco un 3d sulla tristezza del pesce bollito, ma ne 
avevo proprio bisogno, dopo un paio di giorni di esagerazioni 
carbo-salum-formaggistica!
;-PP
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nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

e lo so che c'č stato da poco un 3d sulla tristezza del pesce bollito, 
Ma quando mai... Qualunque altro modo per fare il branzino declassa
l'articolo! E vogliamo parlare delle trote al blu? :-)
 
 
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Ciao,
Speck

l'articolo! E vogliamo parlare delle trote al blu? :-)
le trote te le lascio tutte... quanto a lessare un branzino...
assurdità, per quanto mi concerne.
Sui sugarelli non mi pronuncio, mai assaggiati.
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www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 assurdità, per quanto mi concerne.
in effetti li avrei voluti fare al vapore, ma pensa che ridicolo, qui in 
liguria,  Metro compresa, non ho *mai * trovato un tegame ovale per fare il 
pesce... l'ho trovato alle Gru di Grugliasco! :-DDDDDD
quindi figurati l'apposito cestello ovale... adesso mi inventerò qualcosa!


 quindi figurati l'apposito cestello ovale... adesso mi inventerò qualcosa!
Io, di solito, il pesce grande lo sfiletto, poi lo avvolgo a spirale lenta e
lo fermo con uno spiedo di legno. Solo così mi entra nel cestello del
vapore.
E poi ho trovato che è molto più gustoso che se cotto intero IMHO.
(Avrò mica scoperto l'acqua calda?)
Saluti
B

 E poi ho trovato che è molto più gustoso che se cotto intero IMHO.
eh, ma io sul pesce fatto come si deve sono gnubbissima, e manualità (in 
generale) zero...
cmq adesso che li ho scoperti conto di esercitarmi! ;-))) 


Bé, dai è solo questione di pratica, io ero mooooolto imbranato all'inizio.
Oggi trovo che cucinare sia una delle cose più piacevoli (e molto
rilassanti).

 pesce... l'ho trovato alle Gru di Grugliasco! :-DDDDDD
Dai venditori di attrezzatura chirurgica: contenitori per sterilizzare
strumenti di sala d'operazione, taglie varie, con coperchio, cestelli
bucati a scelta.
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"mb"  ha scritto
Dai venditori di attrezzatura chirurgica: contenitori per sterilizzare
strumenti di sala d'operazione, taglie varie, con coperchio, cestelli
bucati a scelta.
grazie per il consiglio, ma in questo ridente paesello non c'è nemmeno un 
cinema! :-DDDDD
avrò forse qualche speranza a GE, vicino alla facoltà di medicina... 

assurdità, per quanto mi concerne.
Mio nonno, genovese, ti avrebbe buttato fuori di casa e avrebbe
cambiato la serratura... :-)))
 
 
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Ciao,
Speck

 cambiato la serratura... :-)))
hai un nonno genovese?
mi si raddoppia il mito! ;-))))))))))))))))))))) 

 carbo-salum-formaggistica!
Il pesce se fresco č buonissimo al vapore.
Chi parla di tristezza del pesce al vapore, o non sa prepararlo, o gli piace 
annegare in sughi e preparazioni elaborate che tolgono il vero sapore al 
pesce.
La vera tristezza č questa.
Bye, Ludwig.


a qualsiasi alimento si puo' negare il suo sapore intrinseco,
se lo si copre con i gusti/aromi/olio/sale/. . .
per la precisione
ps:
mia moglie approposito del caciocavallo dice:
sa' di paesano !
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

pesce. La vera tristezza è questa.
Quoto tutta la vita
 
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Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

La vera tristezza è questa.
ma insomma per me non puo' esser triste ? probabilmente son rimasta
traumatizzata da piccola... da dove nasce non lo so, ma in cucina come
nella vita non è o bianco o nero... ovvio che quando scriviamo o
mettiamo in firma in enorme IMO o, con l'andare del tempo, il "secondo
me" e gli IMO cominciano ad esser sottintesi.
Non al vapore non implica elaborato.
non al vapore e non bollito implica solo quel che c'e' scritto, ossia
preferisco cuocere al forno o in padella se si tratta di filetti.
Se dico che fà tristezza, leggi: *a me* fa tristezza... 
ho anche aggiunto che certi tipi di pesci di norma non li cucino, non
ho presente manco che faccia ha un sugarello... ora che ci penso credo
pure di non aver mai cucinato uno sgombro, pesce azzurro a casa non lo
mangia nessuno... niente trote... quidni vedi, anche i pesci e
d'elezione si cuociono in quel modo, genericemente non fanno parte
della mia spesa.
Ribadisco che cuocer al vapore un rombo, un branzino un'orata, a me
vengono i brividi... sottolineo "a me". 
E quando li faccio al sale ad esempio, non metto nemmeno aromi,
figuriamoci annegati in un sugo, non diciamo sciocchezze.
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