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Titolo: pomodori e freezer

al super l'altro giorno vendevano, ovviamente in offerta, cassette da 5
kg di pomodori perini
belli rossi e sodi per la bellezza di Lit. 3900 (e non ho sbagliato
proprio tremialnovecento!!)
che ho fatto?? beh ovvio ne ho comprata una anche se li' per li' non
avevo idea di  come smaltire
il tutto :))
poi una buona parte dei 5 kg (che non sembra ma sono proprio tanti!!)
l'ho lavata, asciugata, pulita e
tolto i semi, ridotta in dadolata (ovvio col robot :)) ) porzionata nei
sacchettini e poi congelata
in freezer per i tempi freddi
mi sembra(va) una buona idea ma qualcuno saputola mi ha guardato con
tanto d'occhi dicendomi
che il pomodoro non si congela...sara' vero??
qualcuno ci ha provato prima di me???
Liana
assente (quasi) in fase sperimentale e assente ... dalle ferie

qualcuno ci ha provato prima di me???
Ciao Liana,
	mia madre tutti gli anni i pomodori piu' belli e maturi che
non usa per fare la classica salsa li pulisce, li taglia a pezzie,
unisce un ciuffo di basilico e li mette in freezer, logicamente non li
puoi fare in insalata, ma sono ottimi per peperonate, sughi ecc.
quindi quest'inverno  mangiati pure tranquillamente i tuoi pomodori.
Ciao Pinny
P.S. anzi ci puoi anche invitare ad assaggiarli ;-)))
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente

 P.S. anzi ci puoi anche invitare ad assaggiarli ;-)))
infatti pero' forse mi serve un'altra cassetta :))) oltre che un altro
frigorifero!!!
per l'invito si fara'
ciao pinny!!!
Liana

Io e' una vita che da novembre a giugno mangio pomodori congelati.
Anche quest'anno ne ho messi in congelatore 20 Kg (pagati 400 L/Kg!!!).
Semplicente li lavo, li asciugo, e li insacco.
Quando servono, basta metterli sotto l'acqua del rubinetto uno
alla volta e strofinandoli con le mani si toglie la buccia immediatamente.
Li uso in tutti i modi, anche crudi in insalata, sebbene diventino un po'
una poltiglia.
Ciao
Luigi

...

sei fortunato che diventino solo un pò una poltiglia....
confermo invece il loro uso nei sughi e nel brodo.....
ciao...
RoDante da Fano

...


Luis de Funes (
fuzz...@hotmail.com
) wrote:
: Io e' una vita che da novembre a giugno mangio pomodori congelati.
: Anche quest'anno ne ho messi in congelatore 20 Kg (pagati 400 L/Kg!!!).
: Semplicente li lavo, li asciugo, e li insacco.
ma che congelatore hai???
io ho solo quello piccolo annesso al frigorifero e al solito e' sempre 
strapieno!!!
: Li uso in tutti i modi, anche crudi in insalata, sebbene diventino un po'
: una poltiglia.
beh io li ho congelati a pezzetti pronti per sughi,pizze,condimenti 
ma davvero sono buoni anche crudi??
non e' che le cose scongelate e' meglio cucinarle ???
Liana 

una poltiglia.
Allora prova questo:
Prendi i pomodori, li tagli a metà e li cuoci al forno come sei solito a
fare ....
Poi una volta cotti a puntino li prendi e ti riempi i vasetti. Aspetti che
siano ben freddi, li chiudi e ..........
1)    Li metti direttamente nel surgelatore e te li gusti quando vuoi
scongelandoli il giorno prima e riscaldandoli .....
2)    Con un po' più di pazienza ..... chiudi per bene tutti i barattoli,
prendi un tegame grande che contenga almeno una decina di battoli alla volta
e lo riempi d'acqua facendola bollire per bene. Quindi prendi i barattoli e
li avvolgine con degli stracci adagiandoli piano piano nell'acqua bollente
(Tranquillo non scoppiano). Li lasci bollire per un po' .............. et
voilà ........ sottovuoto ottenuto.
Ora li puoi tranquillamente mettere in cantina così non occupi spazio nel
surgelatore ed hai sempre dei pomodori al forno pronti da mangiare per
qualsiasi emergenza o necessità.
    Saluti
                Carlo

<che il pomodoro non si congela...sara' vero??
qualcuno ci ha provato prima di me???>
Non puoi congelare quelli che mangi in insalata ma quelli da sugo, li
congelo sempre anche interi... Quando ti servono, durante l'inverno,
basta metterli un attimo sotto l'acqua calda e si sbucciano subito, poi
li puoi mettere direttamente in padella.;
saluti,
Anna
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