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Titolo: [gnam] pasta e faisoi

Dopo un periodo di ricette alla Cucina italiana, ritorno alla tradizione.
Fagioli freschi appena sgranati, carota, sedano e cipolla a pezzi, una
foglia di alloro, un filo d'olio. Ricoprire abbondantemente di acqua e
lasciar cuocere coperto fino a che i fagioli sono teneri (una mezz'ora). Al
posto della pasta lunga abbiamo fatto delle losanghe, tipo straccetti.
Si scolano circa un 2/3 di faglioli e si passano, ottenendo una crema. Nel
brodo e fagioli rimasto si butta la pasta, quando è cotta si aggiunge la
passata di fagioli e si lascia ancora qualche minuto sul fuoco basso. Si
scodella, olio e pepe a piacere. Il cucchiaio deve stare in piedi,
altrimenti non è venuta bene. Non ho messo la cotenna, sia perchè al momento
non l'avevo, sia per vedere come sarebbe venuta senza. Devo dire molto
buona!
E il giorno dopo è ancora più buona.
luis

 E il giorno dopo č ancora piů buona.
quando ha fatto presa? :-)
Giorgio

 Giorgio
Paolo

 coccio ripiena di pasta&fagioli, non di liquido brodetto...
Scusate, vi serve un arbitro? Una raccattapalle? Una seconda
già fornita di secchio e asciugamano? 
Alice / pasta e fagioli? A me!
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

 ripiena di pasta&fagioli, non di liquido brodetto...
e AMPIA sia! (non mi si vorra' mica scomodare per una micragnosa ciotolata
di "fried beans"...).
Luogo e data. Il guanto verra' restituito secondo le consuete modalita'.
Giorgio

 Giorgio
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:9nsg50$577o$1...@stargate1.inet.it...

Se posso,  un po poco odorosa.
Un sacchettino di aglio rosmarino salvia, da levare prima di aggiungere la
pasta.

   luogo solito
Ci saro'
Giorgio
P.S.: fellone!


Hai perfettamente ragione, lo terro' presente per la prossima volta e
ricette simili.
Domani vado al mercato e mi rifornisco di fagioli...
Slurp!!
luiiiigigigigig

 
si accettano scommesse? giorgio, io ti vedo messo maluccio, il cucchiaio
rimane in piedi anche nella mia -senza agiunte di cemento a presa rapida,
gesso, borotalco e simili - benche' gli ingredienti si discostino un poco:
fagioli, sedano, patata, a meta' cottura aggiunta di generoso scalogno
soffritto, niente carota ma quando ci sta pure il codino di maiale. E
l'ultimo avanzo, diluito con l'aceto, tre giorni dopo sul radicchio verde di
verona.
-- 
isa

 isa
Paolo

 pasta.
Perche' il sacchettino? L'accoppiata aglio-rosmarino coi fagioli, per me, e'
buonissima... io trito finefine e lascio tutto li'! E sai che ti dico? la
prossima volta aggiungo pure la salvia!

 P.S.: fellone!
eh no, volete cavarvela cosi'...che la disfida avvenga venerdi in via
speranza, messieurs :-))
-- 
rai...@libero.it

 -- 
rai...@libero.it
Paolo

 fagioli. Posso fare il padrino, non importa di quale dei due? ;-)
Oh beh, e l'assistenza sanitaria dove la vogliamo mettere?
Casomai porto 1 kg di alga kombu :-))
Ciao
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 Chedde' 'sta roba? Se magna? ;-)
no, si usa solo per bendare le ferite :-)))), dimenticavo, dopo avervi
applicato un generoso strato di panna vegetale sterile
-- 
isa

 Chedde' 'sta roba? Se magna? ;-)
uhm, qualcosa mi dice che lo sai ;-)


   e io che ho detto?  cola' diedi l'appuntamento al marrano.
chiedo umilmente venia per questo mio imperdonabile fallo.
Chiedo soltanto alle loro signorie di voler far conoscere a questo umile
servitore di cosa vi possa abbisognare per la singolar tenzone, acciocche'
mi possa io recare col mio calesse al casadduoglio (pizzicagnolo,
salsamentiere) per lo accattare. Servo vostro.
-- 
rai...@libero.it

 -- 
rai...@libero.it
Paolo

salsamentiere) per lo accattare. Servo vostro.
  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Quali lande subiscono tali tue scorrerie? ;-)))
(Non sono irriverente, solo curioso sui termini da te usati che
suppongo siano regionali)
-- 
Ciao.
SergioŽ

 suppongo siano regionali)
Seeeee.... ;->
TU ti stai rivolgendo ad un  napolmantovbologntibetano... hai
voglia correre dietro ai termini regionali..... ;-)
(Scusi, eh? lei del calesse, se mi sono intromessa... la lascio,
come si dice da noi, ai suoi fagioli....)
--
Ma~

 suppongo siano regionali)
(Ti rispondo io perche' intanto che si ricollega *quellola'* fai in tempo a
diventare vecchio...)
Le scorrerie sono in *landa* emiliana, nella fattispecie bolognese. Ma, come
tu ben sai, cio' non toglie che in Emilia ci vivano anche i Terroni (parte
nopei e parte ...).

 Isa, o con crema pasticcera alla Gennarino? ;-)
Uhmm,
dato che leccare le ferite altrui non mi entusiasma direi che spalmo la
soia e me magno la crema. O no? ;-)))


gennarino wrote:
cio' non toglie che in Emilia ci vivano anche i Terroni (partenopei e parte
...).
terrona sara' lei... io al massimo, essendo nato sul mare, posso essere un
marone :-)))
cmq caro sergio io sono un napoletano senza piu' radici che ora se ne vive a
bologna :-))
-- 
rai...@libero.it

bologna :-))
Sulle radici, visto che lo dici tu, non dubito. Ma qualche
"fogliolina" e' rimasta! ;-)))
Quello che mi lasciava perplesso era l'accostamento di pizzicagnolo
con salsamentiere e accattare che sono (dovrebbero essere?) "robba"
nostra!
-- 
Ciao.
SergioŽ


e perche' il famoso casadduoglio di toto'... dove lo mettiamo :-))
cmq per toranre a bomba chi volesse partecipare alla disfida basta che si faccia
trovare domani sera dietro il convento dei carmelitani scalzi, in via speranza
11, a bologna, a casa mia.
Bussate e forse vi sara' aperto :-))
-- 
rai...@libero.it