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Titolo: Risultati piastramento...

Mi ha appena chiamato il mio amico dal laboratorio, dalla piastra con 
il mio "yogurt" si sono sviluppate colonie di un solo tipo...
Ulteriore conferma che dentro quella schifezza non è avvenuta la 
normale fermentazione a causa della temperatura elevata per il 
bulgaricus.
Vado a scandagliare i negozi per una yogurtiera a vaso unico con 
termostato e ci riprovo :P
Anzi no, cerco su web che sono pigro :D
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 termostato e ci riprovo :P
E se invece provassi a risparmiare qualche eurino e mettessi in
pratica il metodo Gianmaria, pluripostato proprio su IHC ?
keyword: Gianmaria + Farsi lo yogurt
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G.

Gillo # 1 ha usato la sua tastiera per scrivere :

1) è appunto un accrocchio che non garantisce la temperatura interna;
2) occupa il forno;
3) assorbe 40W di lampadina (più luce forno);
4) fa schifo da vedere.
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 4) fa schifo da vedere.
Bof. Pare funzionasse.
Ma era solo un consiglio...
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G.


Io a questo unirei il fatto della poca praticit� ed igienicit� di un 
contenitore unico, nel quale devi pescare con una posata per porzionarti lo 
yogurt, con ogni volta una carica batterica in pi�. 

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eeee comprare lo yogurt al super??  ;)

1) è appunto un accrocchio che non garantisce la temperatura interna;
In che senso? Una fonte di calore costante in un abiente chiuso a
coibentazione fissa, non mantiene una temperatura costante? 
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 coibentazione fissa, non mantiene una temperatura costante? 
Diciamo che se ci basiamo su un arco temporale di 3 ore, praticamente 
si perde un'oretta (più o meno a seconda del forno) a raggiungere la 
temperatura di equilibrio termico..
Judas

 vasetti ad un prezzo  molto più basso altrove ;-)
Beh, io ho aggirato l'ostacolo... avendone rotto uno l'ho sostituito con un 
vasetto del kyr, lo mangio per primo e mentre si raffredda lo copro con po' 
di pellicola che aderisce perfettamente. E non ha problemi di temperatura 
nella yogurtiera. 

 yogurt, con ogni volta una carica batterica in più.
veramente trovo i vasetti poco pratici perchè io lo filtro per averlo 
più solido e meno acidulo. Mi toccherebbe svuotare tutti i vasetti...
Le posate quando escono dalla lavastoviglie non danno problemi di 
"carica batterica" ed in ogni caso si può farlo scivolare fuori girando 
il contenitore.
Poi, considera che lo yogurt è un prodotto parecchio stabile, i normali 
batteri che girano per casa non attecchiscono per via dell'acidità 
anche se modesta.
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 eeee comprare lo yogurt al super??  ;)
non è quello che cerco... e cmq oggi ci sono riuscito ;) W i 
termostati!
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 coibentazione fissa, non mantiene una temperatura costante? 
Certo che la mantiene... ma quale?
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Bah, a me sembra piuttosto che vada a male come qualsiasi altro cibo... 

 Bah, a me sembra piuttosto che vada a male come qualsiasi altro cibo...
Dici? I cibi salati, sotto olio, acidulati (naturalmente o meno) e 
tenuti a bassa temperatura (già, ti ricordi che sta a +4°C vero? vanno 
a male come un pezzo di carne cruda?
Il problema delle spore e delle contaminazioni in genere invece c'è nel 
momento in cui prepari lo yogurt (non è ancora acido ed è un ambiente 
caldo, ideale per la sporulazione).
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Ma  se avvenisse una contaminazione quei batteri sopraffarebbero i 
lactobacilli e impedirebbero la coagulazione del latte... o no? 

 termostati!
ho visto! complimenti per la costanza, che è stata premiata nonostante 
il mio scetticismo!! :) 


Ehi... ma ti hanno tirato giů dal letto???? :D 

Annarita_pll disse:

no, č il letto che si č rotto le.......di sopportarmi!! :-@ 

 ha scritto nel messaggio 
news:FtYVo.22160$7b4....@tornado.fastwebnet.it...

Santuomo.... ora che potresti dormire quanto vuoi!!!! :-( 

 lactobacilli e impedirebbero la coagulazione del latte... o no?
Durante la fase di produzione dello yogurt, da momento che è formato è 
acidulo, raffreddato e con una concentrazione di microorganismi che 
hanno fermentato il latte prossima a 10^9 che è il limite di 
concentrazione dei batteri in una soluzione.
Quando dopo qualche giorno iniziano a morire quelli nello yogurt allora 
c'è "spazio" per gli altri.
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 prosperare (lo yogurt dura qualche giorno senza problemi).
Corretto la frase di prima, non si capiva un caspio :P
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