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Titolo: [GARR] Al regno di re Ferdinando II

 Chissà che IDIOZIA avrò scritto questa volta!!!!
questo lo lasciamo decidere alla benevolenza dei lettori - di
benevolenza tra i soci del GARR ne circolava poca, a cena finita. 
Sig. Francesco Garr 
 
[1] Comitato Ristretto: organismo di composizione variabile cui
spettano decisioni rapide nell'impossibilita' di consultarsi con tutto
l'organico del gruppo. Se le decisioni si rivelano fallaci, si
restringe al punto tale da scomparire. Da qui il nome.
[2] Presenziano  Pietro Stramba e Patricia, Elena ed Angelo Galeazzi
Rossi Mori, Vitt.orio e Donatella, Giovanni Albertone e futura
signora, Mamo, Cecilia, Giorgio. Pausa. Luca lbo con un'ora di
anticipo sulle sue consuete due ore di ritardo. Pausa. Giovanni de
Merulis in versione "toccata e fuga" viene a porgere i suoi saluti
all'altezza del dolce.
[3] segue dettaglio del conto (testuale):
3 vino          72.000
8 acqua min.    32.000
11 antipasti   180.000
primi piatti   180.000
1 secondo p.    16.000
1 contorno       7.000
dolci           80.000
liquori         10.000

Insufficiente
Concordo sulla pastiera eccessivamente aromatizzata; il baba' che
mangiai non era  duro ma aveva un difetto enorme: l'uso di rum
commercial-scadente. Lo feci presente come critica/suggerimento ma
forse si stanno orientando in una direzione basso commerciale.
Lo frequentavo prima che cambiasse indirizzo ed era effettivamente un
locale carino con tavoli non troppo vicini, saletta per non fumatori
ed un ambiente confortevole. Si mangiava molto bene.
L'anno scorso l'ho ritrovato in un diverso quartiere e con parecchie
cose che mi hanno deluso, in testa la incostante qualita' delle
ricette. E' triste quando ristoranti un tempo buoni, scivolano in
giu'. Anche il servizio e' peggiorato; ricordo che non ho neppure
lasciato la mancia ed e' tutto dire perche' essendo io di scuola
antica, quando mi trovo bene uso lasciare al cameriere il 10%. 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

occasione al gran completo[2]. 
Il messaggio era di un mio amico. Il quale aveva aggiunto di NON
andarci assolutamente il sabato e la domenica, perche' il servizio
peggiorava sensibilmente, e con esso la qualita' del cibo.
Gran completo? E Consy e Iok? Io non sapevo nulla, nessuno mi ha
scritto in casella! E sapevate che sto scrivendo poco sul NG!
Consy-delusa
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

all'altezza del dolce.
Mamo c'eri pure tu ? E una skukkiaiata sulle nokke non gliela hai data ?
 :-o
E poi lbo era dal portatile o da casa (spero non dall'ufficio) ?
In sostanza invece di mozzarella vi hanno data la ...... bufala! ;-)))))))
Ciao.
Sergio.

anticipo sulle sue consuete due ore di ritardo. Pausa. Giovanni de
essendo presente ed essendo stato l'unico a prendere il secondo vorrei
aggiungere alcune precisazioni personali.
il locale era stipato di tavoli.  troppi.  io proporrei un criterio
per stabilire l'eccessivo affollamento di tavoli.  quando un cameriere
deve camminare di traverso in mezzo ai tavoli, e quando deve farsi
passare i piatti usati dai commensali, vuol dire che non c'e' spazio
di manovra.  questo fatto di farsi passare i piatti lo accetto nella
trattoriola da 25mila, in un locale pseudoelegante no.
per quanto riguarda il rumore, era eccessivo.  ho dovuto chiedere ad
una cameriera di avvicinarsi al mio posto e di ripetere lentamente e a
voce alta la lista dei dolci, visto che il menu non c'era.  da sola
non si rendeva conto che l'avrebbe dovuto fare?
ho chiesto un menu.  l'ho aspettato troppo.  era evidente il tentativo
dei camerieri di dirottare la scelta verso quello che pareva a loro.
io voglio liberta' di scelta, non fare da scolo dei loro avanzi.
l'acqua si e' fatta aspettare anche troppo.  abbiamo dovuto
sollecitarla piu' e piu' volte.  questo non va.
gli antipasti personalmente non mi sono sembrati niente di che, a
livello di normale rosticceria e mi sono stati portati freddi.
per secondo ho chiesto una "braciola alla napoletana".  mi e' stato
portato una specie di involtino (e quindi domando agli esperti: e'
questo che a napoli si chiama braciola?  un involtino), duro piu' di
una suola da scarpe.  evidentemente preparato ed immagazzinato da
giorni.  col senno di poi ho capito che solo la fame e la confusione
mi hanno impedito di fare il da farsi e cioe' rimandarlo indietro e
sollecitare un controllo da parte delle autorita' sanitarie.
per quello che riguarda i dolci, la mia pastiera era appena
accettabile, con i limiti gia' detti.  e' stata proposta una torta al
limoncello.  immangiabile.  industriale.  quanto al baba', non e' che
era cattivo, semplicemente non era un baba'.  era una specie di
pandispagna o di brioche a forma di baba'.
insomma, da parte mia un guidizio moolto piu' nettamente negativo.
in questi casi non c'e' neanche da domandarsi ci torno o non ci torno.
le mancanze sono tali e tante da farmi capire che c'e' proprio una
disonesta' intellettuale alla base.  non c'e', in questo locale,
speranza di miglioramento.  non si puo' dire che magari e' stata una
giornata sbagliata, di quelle che possono sempre capitare.
quanti camerieri abbiamo visto in tutta la sala?  a me pare solo tre.
disonesta' intellettuale della gestione.  non si risparmia sugli
stipendi dei camerieri.  e poi, niente contro gli immigrati per
carita', ma in cucina c'erano solo cuochi asiatici.  e' questo il modo
di fare autentica cucina napoletana?  mettendo a lavorare immigrati
perche' costano meno e sono di comando migliore, come fanno del resto
quasi tutti i ristoratori romani?  ma bravi, complimenti.  proprio
filologico.
no, tutto quello che non andava e' il chiaro sintomo di una attitudine
commerciale che non potra' che produrre insufficienze del genere.
solo la qualita' dei commensali ha salvato la serata.
della inospitalita' del luogo e' dimostrazione il fatto che abbiamo
preferito fare conversazione una volta usciti dal ristorante piuttosto
che dentro, visto che era impossibile.
insomma, se volete farvi prendere in giro da etichette e luoghi
comuni, che non so come mai si creano (anzi, ma si' che lo so, si
creano per la tipica superficialita' romana secondo la quale fa fico
peralre bene delle cose che vanno di moda, tanto la qualita' non la
capisce nessuno), e' il posto adatto.

Ma *signore* non e' un titolo che si riceve ? ;-))))))
Forse e' l'unico che non si riceve non si eredita e non si compra ma
bisogna proprio meritarselo :-)


commerciale che non potra' che produrre insufficienze del genere.
Non e' che cambiando indirizzo sia cambiata anche la gestione ?
Quando era a via dei banchi nuovi c'erano parecchi camerieri ed in
gamba, la gestione e la cucina erano napoletane; ricevevo addirittura
( e vivevo al Cairo) una cartolina di auguri di natale !!!
E' veramente triste la fine di quello che fu un ottimo locale.


 ha
dimenticato:
-I maschietti sono rimasti delusi che i fiori di MamoŽ fossero destinati
solo al gentil (SFPD!) sesso.
-Dopo un ora, in coincidenza con l'arrivo di Luca, si beve acqua gassata
calda.
-Non era disponibile il gin! Aarghhhhh!
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

scritto in casella! E sapevate che sto scrivendo poco sul NG!
Sorry. Per le doverose lamentele devi pero' rivolgerti al comitato
ristretto...
Pietro

solo la qualita' dei commensali ha salvato la serata.
Ma la cosa piu' tragica e' che questi ristoranti sono *pieni* e che quindi
riscuotono il plauso della massa. Confusione, numero di tavoli eccessivo,
mancanza del menu, piatti *altisonanti* cucinati in modo dozzinale e dulcis
in fundo corsa per portarti il conto (e quindi liberare il tavolo) stanno
diventando una norma. Colpa dei turisti? Colpa del desiderio delle masse di
riunirsi per fare *qualcosa* ?
Ciao.
Sergio.

Consy-delusa
Perche' delusa, stando a come e' finita ........ direi salvata! ;-)))))
Ciao.
Sergio.

Non e' che cambiando indirizzo sia cambiata anche la gestione ?
mah, c'era un signore un po' robusto con i baffetti che stava alla
cassa e faceva i conti a mano, non so se questo puo' essere di
indizio.

>E poi lbo era dal portatile o da casa (spero non dall'ufficio) ?
diciamo una via di mezzo, visto che dall'uff sono uscito alle 21:30.

riunirsi per fare *qualcosa* ?
mah, che dirti.  e' il conformismo.  so che sembra un luogo comune ma
e' cosi'.  conformismo puro e semplice.  che tristezza.  neanche le
papille gustative possono niente per quei poveracci.

signora, 
Ex futura signora, tra l'altro dopo questa cenetta sarebbe pure
inutile ogni tentativo di riavvicinamento :-)
-- 
Ciao,
Giovanni che stava molto meglio a Roma nonostante i ristoranti
napoletani...

la forchetta) 
Non ci siamo, in questo caso si spezzava la forchetta...
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni

quanti camerieri abbiamo visto in tutta la sala?  a me pare solo tre.
Quello e' solo uno dei problemi. Il secondo e' che i suddetti tre
camerieri erano estremamente specializzati. Piu' volte abbiamo chiesto
informazioni sui secondi alla cameriera, la quale ci ha indirizzato
verso il suo collega, non essendo lei autorizzata a dare informazioni
sul pesce, mentre, interrogato sui baba', lo specialista del rombo con
patate ci ha rimandato alla cameriera di cui sopra.
-- 
Ciao,
Giovanni

 riunirsi per fare *qualcosa* ?
  La prima ipotesi č molto probabile; la seconda lo č ancor di piů.
  A propo': Avellino tace, che si fa? 
  Venite comunque, tu e Carmela a GR? Sě o sě?
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 mah, speriamo di assaggiarne uno fatto bene, uno di questi giorni...
  Domenica 9 c.m.? AV o GR?
-- 
Ciao
    Mariuccia®

ho avuto difficolta' a tagliarlo col coltello, figurati un po'...
Quindi il piatto era quello, ma non il taglio.
In Sicilia si chiama *ciambella*, ma i nomi dei tagli della carne sono
spesso locali, ed e' un pezzo di carne piatto e quindi suppongo una
*sfasciatura* o di spalla o di coscia. 
Ciao.
Sergio.

crema in bomboletta non l'avevo ancora mai vista).
Maddai!
Avevo finora creduto che fosse stata maionese!


averla distratta.....
Mi dispiace contraddirla, signor Mamo, ma lei dovrebbe ricordare che
io non ero presente alla cena e mi limito a riportare le indicazioni
ricevute. Si ricorda? Mia moglie era stata colta da improvviso mal di
denti, e non ho potuto lasciarla da sola. Se vorra' ragguagliarmi
sulla biondona gliene saro' comunque grato. Anche questi aspetti
dovranno essere inclusi nei verbali?
Sig. Francesco Garr

inutile ogni tentativo di riavvicinamento :-)
per cosi' poco...  la puoi sempre tenere da parte per un'avventura
mordi e fuggi...  ah ah ah...  :-)

[1] carino: una citazione nella citazione.
Metacitazione?


Avevo finora creduto che fosse stata maionese!
Sai che non ci avevo pensato? E' vero, allora devo rivedere il mio
giudizio:
Il baba' con la maionese era buonissimo!
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni

la puoi sempre tenere da parte per un'avventura mordi e fuggi...
Capisco il tuo tentativo di rimettere la conversazione "in topic", ma
ti ricordavo piu' gentiluomo...
-- 
Ciao,
Giovanni

ti ricordavo piu' gentiluomo...
magari interessa anche a lei...