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Titolo: 10.000 ricette francesi

Non so se ne siete al corrente ma all' indirizzo
http://www.esiee.fr/~geoffrvi/cuisine.htm
c'è un enorme database di ricette su Access della bellezza di 4 M.
Mi sembra si tratti di un ottimo lavoro, certamente un'opera certosina, di
cui è autore un certo Alexandre PUKALL.
Un grazie alla sua pazienza e alla sua generosità.
Si può dire di tutto dei francesi ma in fatto di cucina, e aggiungerei di
vini, bisogna lasciarli stare.
Francesco

  
Buone le lumachine! Qui quelle grandi (tipo francesi) non ci sono, ma
sono piccolette, tipo i bovoletti, ma sono di terra, non di mare... Con
un sughino... C'e' un baretto giusto qui dietro all'ospedale a Bami...
vi svelo un segreto: per mangiare bene si va o nel posto superfico che
ti spelano o nel bar di quartiere che se non fa bene da mangiare non ci
va piu' nessuno... Qui a Siviglia tuttora le tapas migliori - fritte
meglio, con marinate piu' buone, ed anche piu' economiche - le ho prese
al bar all'angolo, il Benito!! Benitino! Che sempre l'abbiano in gloria
(questo qui, eh, non fraintendete, faccio sempre Comunarda di terzo
nome), con le sue olivette verdi con aglio e limone...
 
Anna
 

 a tutti. Non picchiate troppo forte pero'.
scherzitu'??? ma in un colpo solo ti battezzo amica per la pelle!
non dovro' mai lottare per mangiarmi tutte le lumache io! ma chi ti
lascia piu'???

 Anna
anna...mi manchi...

lascia piu'???
Attenta a te! Per le lumache posso anche arrivare a fare un
carlotticidio (non temere un sacco di ng-isti accorrerebbero in tuo
aiuto). 
Sai dove le ho mangiate speciali? A Phoeniz (AZ) in casa di un'amica
che per strafare (erano alla parigina) nr ha messe due per guscio. Una
meraviglia.
Molti sapranno, altri ragazzi/e calendario alla mano, che la SECONDA
domenica di GIUGNO a Cherasco (CN) si tiene la festa fiera delle
Lumache. Per l'occasione servono un pranzo nelle diverse trattorie
tutto a base di lumache. 
Se si combina Paola portati un panino e gli occhiali affumicati ....

Sono stato a Strasburgo...ma da quello che dite mi sa che mi conviene
tornarci e controllare meglio! Forse non ho cercato il posto
giusto...andavo di fretta e prendevo il primo ristorante che trovavo. Quasi
quasi ci ritorno....ma questa volta con piu calma!
Ciao.

 lascia piu'???
Affare fatto, qua la mano! Allora, se non ho capito male, tu le lumache...
e io tutto il resto?!?!? ;-))


Va bene, va bene, faccio ammenda. Che ne dite se mi confondo tra gli altri
con un bel piatto di finte lumache di cioccolata? Giusto per evitare le
mazzate...

carlotta wrote:

beh, ma allora quando vengo in Italia (verso febbraio, meta'-fine-forse
inizia marzo... e' per un esame...) bisogna vedersi, celebrare, chesso'?
Anna
 

 



L'hanno spostato dalla'altra parte del fiume?
mz

E dov'č?
Ciao.

Intendevo in francia....:-$ Quando avrò l'occasione di tornarci sta sicuro
che vado a fare una puntatina in qualche buon ristorante, speriamo almeno
di beccare quello giusto!
Ciao.

 Ciao.
decisamente ad amsterdam! vicino ad un canale...eh eh...non chiedermi
quale! e' un posticino particolarmente piccolo...molto soft
...elegantissimo...ma che piatti! prendi ovviamente le lumache! DI VI
NE!

Ciao.
A Quiberon puoi davvero gustare dei piatti di pesce ottimi. Poi pero'
ricordati di baciare la cuoca.
Se vuoi stare più vicino e ami il pesce allora ad Antibes, dietro il
porto, vai Paul le Pecheur. 
Se vuoi provare la bouillebasse a Cannes, da ... come si chiama quel
posto, Adri?
mz

 inizia marzo... e' per un esame...) bisogna vedersi, celebrare,
 
chesso'?
GIUSTO!

 e io tutto il resto?!?!? ;-))
si'! come hai fatto a capire cosi' velocemente...eppoi dicono che non mi
spiego bene! grande, paola!