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Titolo: menù cena fra amici

 Sto organizzando per domani sera una cena per una decina di amici (devo 
dimenticare che è il mio compleanno :) ). Vorrei che il punto forte della 
cena fosse l'aperitivo, poi magari con un piatto unico e un dolce ricco.
Avevo pensato ad una cosa del genere:
Rustici di sfoglia vari con emmenthal; salsiccia stagionata; ricotta e 
spinaci
Crostini caldi con formaggio fresco ed erbette; crema di olive nere (del mio 
alberello); lardo di colonnata
Tartine di formaggi (tipo brie, caprino, ma anche pecorino di fossa ecc) con 
miele; mostarda d'uva; fichi ricoperti di miele (visto che ho alcuni 
barattoli rigorosamente fatti in casa)
tartine con ricotta, pomodorini, basilico e peperoncino
Ribollita come piatto unico
Sacher torte con panna e scorze candite di arancia ricoperte di cioccolata 
(pure quelle fatte da me con la ricetta del sito di gennarino)
che ne pensate? consigli?
grazie :)
ps: dimenticavo il vino...ovviamente Chianti rosso. E magari un prosecco con 
gli aperitivi e uno spumante secco con la torta.
Anche qui si accettano consigli :)
pps: io sono vegetariana ma qualche animale morto devo metterlo per forza, 
visto che una mia amica non mangia formaggi.
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

 Avevo pensato ad una cosa del genere:
visto che vuoi fare un aperitivo ricco perche' non fai una cena in piedi?
cosi' eviti di dover avere due punti della casa occupati (dove servirai 
l'aperitivo e dove mangerete)
steo153
-- 
Nessun amore e' piu' sincero dell'amore per il cibo
                               [George Bernard Shaw]
Prossimamente su questa rete...
 
http://torsk.altervista.org/ihc/menu.html

 servirai l'aperitivo e dove mangerete)
In effetti per forza cena in piedi. Il mio tavolo da pranzo difficilmente 
potrebbe ospitare comodamente piů di 8 persone.
Pensavo di metere vari punti in cui sedersi intorno al camino e il tavolo 
con tutti gli aperitivi da un lato della stanza.
Per la ribollita potrei usare quei vassoietti che si mettono sotto ai piatti 
di carta.Tanto non va mangiata troppo calda.
ciao


 che ne pensate? consigli?
a che ora si cena? :-)
ah... AUGURI!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

Anche qui si accettano consigli :)
non ne ho molti, pero' leva lo spumante secco con la torta, mi sa di
spumante e panettone, una bruttissima abitudine che ci e' stata
inculcata fin da piccoli, dura da debellare, prendi un vino dolce, che
stia bene con il cioccolato: dall'Ala, al barolo chinato... 

 stia bene con il cioccolato: dall'Ala, al barolo chinato...
Ok. Ottimo.
Odio lo spumante (in particolar modo il Brachetto).
Ora faccio un salto alla Coop e vediamo cosa trovo.
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 al barolo chinato... 
ma allora c'e' chi lo beve, me ne era stato parlato talmente male su ihv 
(al livello della panna da cucina qui su ihc)
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 Ora faccio un salto alla Coop e vediamo cosa trovo.
alla coop sicuramente vin santo, altri vini dolci non li ricordo
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 alla coop sicuramente vin santo, altri vini dolci non li ricordo
Il vinsanto ce l'ho a casa...in realtą. Poi ho un passito di Pantelleria e 
una bottiglia di Zibibbo...ma non so se stanno bene con la cioccolata della 
torta
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 torta
su questo non so consigliarti, ma il vin santo e' l'unico vino dolce che 
ricordo in vendita alla coop.


(al livello della panna da cucina qui su ihc)
immagino....una volta ho provato a parlare da quelle parti del vino di
visciole... ne sono uscita acciaccata. Ergo forse ho capito che non e'
la mia e sono tornata nei miei lidi, dove il mio palato apprezza
moltissimo sia il barolo chinato, che l'ala amarascato e i vari vini
di visciole. A dire il vero con il cioccolato io vedo bene anche il
vino di prugne cinese.... ma non dirlo dall'altra parte :-))

 ah... AUGURI!
ti ringrazierň domani :)


 altrimenti vanno bene anche lingue di gatto o simili.
Perchè la Sacher no? Sarà che a me piace tanto in inverno (ovviamente la 
versione senza lievito e giammai con il cacao, ma con il cioccolato fondente 
fondente...e con la panna freschissima :) )
A proposito...posseggo una cioccolè che non serve assolutamente a nulla, 
però magari potrebbe essere utile per la glassa. Se immergessi il pentolino 
in una vaschetta con acqua e ghiaccio e poi lo rimettessi a scaldare nella 
macchinetta? Sapete per caso a che temperatura lavora? Altrimenti domani la 
misuro :)


 poi magari con un piatto unico e un dolce ricco.
Sorprendili con lo "ascambio di coppie", in questo ordine o 
invertiti, come preferisci:
A) Champagne con mortadella
B) Lambrusco con ostriche
Piatto unico: quello che vuoi, dovrebbero essere gia' abbastanza 
sottochock ;)
E adesso andiamo al sodo, che mi son messo voglia da solo: ma 
dove le trovo delle ostriche decenti qui in Emilia? Non avendone 
mai cercate non so nemmeno se esistano rivenditori, qui nella 
food-valley (in procinto di diventare motor-valley).
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 
tempo fa "la cuisine du diable" aveva postato una mousse al cioccolato 
aromatizzara (?) all'arancia
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io so dirti se si adatti alla sacher.
Passito rosso, si.
Ottimo il Banyuls Francese, o il Maury.
Nathalie

 
Ci vedrei bene anche un Anghelu Ruju.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)