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Titolo: hai voglia....

....a mangiare nei fast food.... :-((
ma anche carne cruda di non provata provenienza e lavorazione.
http://www.corriere.it/cronache/09_ottobre_05/valentino-stephanie-hamburger_b18f5ed8-b178-11de-82d9-00144f02aabc.shtml
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
  certo che se uno si ostina a comprare le porcate che ti vendono i 
supermarket ammerregani...


http://www.corriere.it/cronache/09_ottobre_05/valentino-stephanie-hamburger_b18f5ed8-b178-11de-82d9-00144f02aabc.shtml
Povera ragazza...
Suggerisco la lettura di "Fast Food Nation": da quel giorno ho chiuso
con le catene di fast-food rifornite da grandi centrali.
L'episodio di Jack In The Box e' menzionato, ma gli interessi della
industria della carne sono troppo enormi perche' venga fatto davvero
qualcosa al riguardo.
Ah, il film non c'entra quasi niente perche' e' stato romanzato,
mentre il libro e' non-fiction.
E.

 ma anche carne cruda di non provata provenienza e lavorazione.
http://www.corriere.it/cronache/09_ottobre_05/valentino-stephanie-hamburger_b18f5ed8-b178-11de-82d9-00144f02aabc.shtml
e che allegria ... :-(
--
Ciao, Bruna

 ....a mangiare nei fast food.... :-((
Leggo nell'articolo: "polpetta di carne tritata, acquistata surgelata a un
supermercato".
La carne non si acquista tritata: si acquista il taglio preferito e lo si
macina, o lo si fa macinare dal macellaio. Per quanto riguarda surgelamento
e supermercati, sono termini che � meglio non accostare al concetto di carne
;-)
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 supermarket ammerregani...
Tu dove fai la spesa?
Io facevo la spesa da safeway e tutto sommato c'erano anche cose buone
e di qualita`, che si pagava ovviamente.
Io, in ogni caso, non mangio carne di prodotti confezionati nemmeno in
Italia.
--
Elwood (Peter S.)

 
quanto hai ragione... Piï¿œ sane le scatolette dei cani.


Infatti, nel libro si spiega come le carni possano essere inquinate da 
escherichia coli e da altri colibatteri.
Con una macellazione normale questo problema non sussiste.

Elwood ha scritto:

In America da Whole Food ma ci metto delle ore perch� leggere tutte le 
etichette per controllare che non ti schiaffino porcherie anche nel 
raw-vegan- biodinamico-Kosher-anallergico non � operazione facile. Gli 
americani sono capaci di metterti del ddt nel latte e poi dirti che 
questo ddt � prodotto da fonti biologiche. Ho visto anche la dicitura 
sodium carbonate Bio!
In ogni caso in USA *non* compro mai carne che non sia certificata 
*grass fed organic* e di solito sono piuttosto seri su questo ma di 
solito non compro carne sopratutto macinata. Non � la prima ragazza a ci 
succede una disgrazia simile. Lei � stata particolarmente sfortunata, la 
maggior parte degli altri � morto :-(

 macina, o lo si fa macinare dal macellaio.
Te pensa che una suocera compra al supermercato quasi esclusivamente 
polpette di coniglio, che al solo pensiero mi... e non c'� verso di 
convincerla a non prenderle
Cordialit�
Gi


 convincerla a non prenderle
Qua sono comparse le svizzere, di coniglio. Che cos'e', tutta "carne
meccanicamente recuperata"?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 meccanicamente recuperata"?
Si, ho sbagliato io achiamarle polpette; anche se tra svizzera e polpetta la 
differenza potrebbe essere solo la forma.
Io a casa di mia suocera non ci vado a mangiare, ma se mi toccasse, ti 
garantisco che prima di mettermi a tavola andrei a sincerarmi che cippa ha 
messo nella pentola e nel dubbio, quel giorno non avrei proprio fame.


 
http://www.corriere.it/cronache/09_ottobre_05/valentino-stephanie-hamburger_b18f5ed8-b178-11de-82d9-00144f02aabc.shtml
gi�.....uhm...
 

 controllarlo la mattina quando apre l'esercizio.
Per la frutta e la verdura mi rivolgo ai mercati in cui si svolge la vendita
diretta da parte dei produttori. La qualit� � ottima e il prodotto sempre
fresco.


 convincerla a non prenderle
Per� l'idea della polpetta di coniglio � divertente, naturalmente homemade


 In ultimo, macinando al momento, si ottiene un trito non ossidato .
Su questo non ci puoi fare molto al super, tranne fartela macinare nel
momento in cui stai per andare a pagare alle casse e cucinartela entro
poco tempo.
ale

 ale
Si vabb� ma l'ultima cosa che potrei mai comprare al super � la carne...

 Si vabbè ma l'ultima cosa che potrei mai comprare al super è la carne...
eh, mica ho detto che devi comprare la carne macinata al super.
Dicevo cosa ti permette di fare il super a proposito di carne
macinata, visto che sembrava non si potesse.
ale


Come dicevo, al solo pensiero delle svizzere del supermercato a me viene 
fastidio; tieni poi presente che quando gli capita di essere in ospedale fa 
la schifiltosa e non mangia nemmeno la patata lessa :-((
Che brut mest�e divent� v�gg. :-((


 Si vabb� ma l'ultima cosa che potrei mai comprare al super � la carne...
Primo, il 90% della popolazione metropolitana, e non solo, compra carne al 
super, ci ha cresciuto i pargoli che son diventati schizzinosi e fan finta 
di schifarsi per poi, a pranzo, ingurgitare porcherie nel primo bar in cui 
sono costretti a mangiare. E non dire che cos� non � perch� ti invito a 
girare il centro citt� ma anche le periferie all'ora di pranzo dei giorni 
feriali per farti un'idea di cosa la gente normalmente mangia; e non mi pare 
che i pronto soccorso siano particolarmente intasati nelle ore pomeridi8ane.
Secondo, sei sicuro che il 90% dei macellai privati vendano carni migliori 
di quelle del super?
Terzo, forse anche al supermercato ci vorrebbe un minimo di attenzione nello 
scegliere il prodotto che si va ad acquistare, sia esso carne, pesce, 
frutta, verdura, panna, merendine o che so io...
Buona serata
Gi


 
  siamo perfettamente d'accordo.*IO* non rientro nel 90% della 
popolazione *IO* non compro la carne al super. Sebbene sino a quando ero 
giovincello adoravo i supermerdet.Ci passavo le giornate estasiato a 
bearmi di e209 e230e569e5489e6250 ero orgoglioso dei progressi fatti da 
giovanni rana, compravo solo bechamel in busta e panna sole. Vivevo di 
riso cantonese surgelato. Mangiavo confezioni di wurstel wudï¿œ ancor 
prima di essere arrivato alla cassa.Ci facevo dei pic nic nei super. 
Avevo un altarino  a casa intitolato a Vogliazzi. E non vedevo l'ora che 
quattro salti in padella o that's amore se ne uscissero con  dei nuovi 
imperdibili prodotti. Ero un adoratore del purï¿œ pfanni e mangiavo la 
pasta russo perchï¿œ era quella che costava meno. Chissene fotte se si 
smontava tutta prima della metï¿œ della cottura. Ho vissuto di sofficini, 
sgonfiotti, pizzarrï¿œ. Catarï¿œ, torte cameo e prodotti balzhen. Come 
dimenticare i toast surgelati findus ed i capitan Crocchï¿œ? Ho una 
conoscenza approfondita ed esaustiva di tutto il porcame italiota 
venduto dalla gdo. L'ho apprezzato e ci ho gozzovigliato per anni. Ho 
vissuto a riso e tonno riomare per mesi: Piatto unico per settimane 
intere. Riso e pollo pasta e basta, pastina del pensionato burro di 
quinta e mutti. Olio di sansa ci condivo l'insalata: era saporito! Mc 
Donald ï¿œ stato il mio idolo Come scordare il Big pink? Per non parlare 
della carne e del pesce surgelato. Sono stati il mio cavallo di 
battaglia per anni. Ma... se non appena dovevo cucinare per qualcun 
altro la musica cambiava: pollo fritto? Venti Chilometri per procurarsi 
i pennuti sgozzati praticamente con le mie mani, olio extra super 
megabio solo per friggere ( ancora oggi sfido chiunque sul pollo 
fritto!). Insalate dell'hiamalaya, cipolle direttamente da Mahui. le piï¿œ 
dolci dell'universo. Mi ricordo che per una cena di un'mico montai una 
tiella di lasagne pesto e scampi e per procurami il basilico e gli 
scampi giusti mi alzai  alle tre del mattino per andare ai mercati 
generali...

 alzai  alle tre del mattino per andare ai mercati generali...
Perdonami, ma forse siamo diventati poveri! :-(
E a guardarsi in giro per benino, il forse lo potremmo anche togliere. :-<


 
  ma io queste cose le facevo quando ero povero...
Cosa potremmo togliere?

 Per fortuna non mi ha spaventata, si trova in un'altra regione.
Ah beh, s� beh...
Saluti.
Luciano

 quanto hai ragione... Più sane le scatolette dei cani.
Pero' Luca, sinceramente, che palle quando leggo commenti come
questo....

 ma potendo verifico ex lege, come da etichetta.
S� beh, ah beh...
(reprise)
Saluti.
Luciano

 questo....
ma tu hai letto cosa c'era in*quel* macinato. Insisto e lo faccio per 
esperienza diretta, pi� sane le scatolette per cani: almeno sono sterili.
Mi � capitato qualche anno fa di acquistare giocoforza ( c'era solo 
quello) del macinato economico da hamburger a Bullfrog marina su Lake 
powell. Era imbustato in una busta tutta colorate ma non trasparente. 
Dovevamo fare provviste per la barca andavamo a passare una settimana su 
Houseboat nel mezzo di Lake powell. L'unico negozio nel giro di 
250miglia era lo spaccio dove oltre a scatolame e uova e bacon vendevano 
sto macinato. Ne tiro su un tre pacchi da 2 lb. cad e tutto il 
necessario per fare hamb. Non potevo certo andare per il sottile... 
Fortuna che ho preso anche parecchie uova e bacon perch� una volta 
scartato � finito tutto ai pesci... In USA c'� stata una epidemia di E. 
Coli che ha ammazzato centinaia di persone. La principale azienda di 
spaccio di carne macinata ha chiuso battenti molto rapidamente in 
seguito a questo incidente. E non � stato l'unico d'incidente alimentare 
legato a contaminazioni da e. coli. Tanto che adesso molti macelli 
irradiano con i gamma le bestie prima di macellarle ( dopo uccise ovvio) 
. E' un problema legato ai feed lot: praticamente le bestie sono 
costantemente immerse e respirano un pulviscolo costituito dai loro 
escrementi polverizzati...
La Carne in America, la carne economica sopratutto, � parecchio pi� 
cattiva che da noi e il fatto che tranne che a NY e poche altre citt� 
non esistono pi� i macellai e che tutto � gestito dalla gdo � uno dei 
principali problemi riguardo a queste epidemie. Catene del freddo 
fallaci, trasporti lunghissimi, etc. etc.
Torno a ripetere: meglio le scatolette per i cani.
C'� molta letteratura a proposito on line e non.
Altre volte posso essere stato talebano ma nello specifico questa volta 
no :-)
A prop� ti consiglio " la fine del cibo" di Paul Roberts molto ben 
scritto e circostanziato

 S� ma informati bene *su come* vengono coltivate quelle delizie,
Certo che mi informo. Visto che so dove frutta e verdura vengono coltivate,
mi � capitato pi� volte di visitare le coltivazioni stesse. E mi � capitato
anche (raramente) di cambiare fornitore subito dopo, o di identificarne
altri. Lo faccio anche per puro divertimento, quando sono in giro per lavoro
o per diporto...


 scritto e circostanziato
Mah, non conosco ma sinceramente  temo sia uno di quei "pipponi"
documentati ma estremamente di parte stile Pollan

 poco tempo.
Stesso discorso per il macellaio, per questo preferisco tritarla io. Un
ripiego � di farla immediatamente confezionare sottovuoto, pratica tuttavia
deleteria per la carne macinata...


 documentati ma estremamente di parte stile Pollan
non cos� di parte. I fatti sono fatti. Questo non puoi negarlo...

 non così di parte. I fatti sono fatti. Questo non puoi negarlo...
ripeto, non conosco il libro per cui non posso dire altro, ma tieni
presente che spesso le "balle" sui libri le raccontano semplicemente
raccontando una parte dei fatti, esattamente come fa Pollan. Magari
"balle" e' un po' forte ma rende l'idea. Diciamo che a volte c'e' una
"accurata selezione di quali fatti esporre e quali no". Un po' come
alla trasmissione Report insomma ;-)
D

 deleteria per la carne macinata...
Ah, allora qui forse ho letto meglio. Comunque se vuoi macinartela a
casa, puoi comprare il taglio che vuoi al super e tritartela a casa.
(sempre che riesci a scoprire il taglio che ti danno, che magari non è
quello indicato in etichetta visto che ci tengono ad essere denunciati
per truffa)
ale
p.s. non ho parlato di qualità