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Titolo: cavolini (o cavoletti) di bruxelles

Leggevo che vanno fatti bollire per 15-16' circa e sopratutto *scolati 
immediatamente* Poi li si cucina come meglio si crede: ripassare in padella 
oppure con besciamella al forno ecc.
Quindi è l'azione di *scolarli immediatamente* la discriminante per non 
avere dei cavoletti amarissimi e disgustosi ?
(cosa che mi è accaduta l'ultima volta che li acquistai) 
 
 


 
Ma non è che fossero per caso vecchi? 
 

 oppure con besciamella al forno ecc.
Della serie Balle Spaziali, ecco l'episodio dei cavolini di Brussel...
Se li fai in padella e' sufficiente questa procedura, che te li mantiene 
perfetti ed esalta il loro gusto, senza lessarli.
Li pulisci.
Li tagli in due.
Li metti in padella con olio e aglio preriscaldati.
Li salti un pochino a fuoco alto(*)
Abbassi il fuoco e continui la cottura incoperchiata, salando quanto basta.
Se sono troppo asciutti aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, ma la 
maggiorparte dei casi non serve.
Verso la fine metti pepe, quanto basta e se ti piace.
Null'altro, magni e basta.
(*) se ti piace puoi sfumare con un po' di vino bianco secco
-- 
Mardot

 Della serie Balle Spaziali, ecco l'episodio dei cavolini di Brussel...
 
ecco il fenomeno.
Se l'ho scritto č perchč l'ho letto su piů parti online mica l'ho 
inventato....
 
 

 inventato....
 
Non ho mica detto che te lo sei inventato.
Nemmeno io, pero', mi sono inventato quanto ti ho scritto. Anyway, se 
preferisci prima bollirli, facci lei... :-)
 
-- 
Mardot

 preferisci prima bollirli, facci lei... :-)
 
Sbagli ancora, perchè non ho avanzato preferenze di sorta.Ho chiesto perchè 
la prima volta che li ho cucinati (e unica) sono venuti amarissimi. IO li 
lascia bolire 7minuti e no li ho ripassati. Amari come...non saprei uan cosa 
disgustosa.
Ieri leggendo qualche sito/blog di cucina ho visto quanto sopra: tempi di 
cottura ben più lunghi e sopratutto *scolarli immediatamente*.
TUTTO QUI:
 
 
 

 disgustosa.
 
Ciao.
Alune persone sono molto più sensibili di altre all'amaro. A volte 
estremamente sensibili. I cavoletti di bruxell sono amari per loro 
natura e leggermente acidi, e non a tutti piacciono.
 
Sta storia dell'acqua non l'ho mai sentita, ma non credo abbia qualche 
fondamento.
 
Poi, può dipendere anche da una particolare partita di cavoletti, magari 
piùamara dei soliti. Ne esistono anche diverse varietà, che io sappia.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Li tagli in due.
 
bolliti o no, ok
 
ma chi taglia in due i cavolini di bruxelles, troppo triste!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

IO li lascia bolire 7minuti e no li ho ripassati
 
Prova con le tre calate. Eventualmente passa al tappo di sughero.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 
sarebbe essenziale anche un'immaginina di Padre Pio sventolata sopra la 
pentola
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 avere dei cavoletti amarissimi e disgustosi ?
 
i cavolini di bruxelles "sono" amari, se non ti piacciono non li mangiare! 
 

 ma chi taglia in due i cavolini di bruxelles, troppo triste!
 
li taglio in due perche' mi piace la faccia interna bella arrostita, e 
in effetti viene bene, visto che si appoggia molto bene sul fondo della 
padella, prova


a parte farli bolliti, si "devono" tagliare!!


ecco, diglielo!

 ma chi taglia in due i cavolini di bruxelles, troppo triste!
 no pitro prova il metodo di marco un altra qualita' ha ragione lui...
Aggiugerei che se prima in padella ci hai fatto soffriggere un po di
lardons di pancetta o guanciale o anche bacon ... MMMMH!
 


 
Oggi in sfregio alle mie convinzioni (eccapirai...:P) ne ho comprata una 
busta da 500gr congelati Carrefour (non cotti ovviamente).
Ebbene nella busta c'era indicato un tempo di cottura di 15minuti in acqua 
bollente. Ho fatto coem indicato e francamente sono venuti molto bene, per 
nulla amari come invece fu per quelli freschi.
 
 

 i cavolini di bruxelles "sono" amari, se non ti piacciono non li mangiare!
 
Ma non è vero per niente.
Li ho mangiati stasera e sono tutt'altro che amari. 
 
 


PERVERTITO!!! lol

 Li ho mangiati stasera e sono tutt'altro che amari.
 
come li hai cucinati? 
 

 come li hai cucinati?
 
erano "500gr congelati Carrefour"
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 erano "500gr congelati Carrefour"
 
e allora li ha infilati su uno stecco e li ha pappati a mò di ghiacciolo?? 
lol 
 


anche se se li fosse messi lì, amari non erano di sicuro.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 ha scritto nel messaggio 
news:NAcjq.81972$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

:)
Bastava leggere il messaggio che IO ho scritto: come indicato nella busta, 
15 minuti in acqua bollente. 
 
 


 
vedo che sei un esperto 
 
 

 minuti in acqua bollente.
 
poverini! allora concordo che dovevano essa
e dolci, spogliati del loro naturale sapore. se ti piacciono così  continua 
a prendere il surgelato e a bollirlo. 
 


No, che poi dici che sono io.
 
Ora spiegami come fa un surgelato a "spogliarli del loro naturale sapore".
 
Fosse mai che si trattasse di una varietà differente non ti salta 
neppure in testa?


 ha scritto nel messaggio 
news:phijq.82126$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

è proprio difficile eleggere i messaggi eh?
Ho scritto chiaramente in riferimento alla busta di congelato *in barba alle 
mie convinzioni* e ho aggiunto che ho seguito pedissequamente quanto 
indicato sull abusta.
Poi se vuoi far polemica perchè sono appena arrivato fai pure, io no ho 
tempo da perdere quindi ciao
:)
 
 


 
é un refrain tipico ecco il perchè.
Del resto moltissimi confondo la surgelazione con il *congelamento 
domestico*, non c'è da meravigliarsi. 
 
 


ROTFL, se sono congelati carrefour mi sa che non erano così saporiti
 
e se fossi stato un esperto non li avrei scongelati :-D
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
il fatto che tu sia appena arrivato me lo ricordi tu ora, non ci pensavo
proprio! comunque sappi che la polemica fine a se stessa non mi interessa
proprio, piuttosto cerco di far partecipi gli amici delle mie esperienze,
anche se a volte sbaglio o mi lascio trasportare dall'entusiasmo o dalle
convinzioni, se poi non hai tempo da perdere trovo inutile che tu scriva su
un NG dove un argomento viene a volte discusso per giorni.
ciao

 
"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:j6kc85$dv1$2...@nnrp-beta.newsland.it...

Li ho dovuti scongelare non avendo il congelatore
 
:-) 
 
 

 neppure in testa?
 
può darsi ma allora sarò sempre capitato su quella amara?!


trovato: le varietà si dividono in:
precoce
semi-tardiva
tardiva
è probabile che l'amaro dipenda dal tipo di maturazione e dal terreno dove
viene coltivato


Appunto.
 
Piuttosto, è la prima volta che sento dire che il motivo della 
congelazione del cinghiale sia per eliminare il selvatico.
 
Io ho sempre saputo che si doveva fagli "dare l'acqua" per quella 
ragione. Ed eliminare un po' di grasso, che poi è dove risiede il sapore 
delle carni.



non vorrei sembrare presuntuoso ma IO conosco benissimo la differenza,
avevo congelatore, surgelatore e abbattitore.

 eliminare un po' di grasso, che poi è dove risiede il sapore delle carni.
 
Io ho sempre pensato che lo si congelasse perche' mangiarlo tutto in un 
colpo solo fosse eccessivo.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Se non sei Obelix, ovviamente.
lol
 
 

 colpo solo fosse eccessivo.
azz! per quello che avevo sempre pesantezza di stomaco dopo!! lol


 Se non sei Obelix, ovviamente.
 
Eppure, una cosciotta di cinghiale... con tutto l'osso che sporge...


 Se non sei Obelix, ovviamente.
 
Ciao Asterix.
:-)
 
 

 Eppure, una cosciotta di cinghiale... con tutto l'osso che sporge...
 
Con la paella?
:-)
 
 


Assolutamente insubrica, direi.



 
Come quello dei cartoons... :D
 
 

dopo lunga meditazione , Speck! scrisse...
 
 >> IO li lascia bolire 7minuti e no li ho ripassati
 
 S> Prova con le tre calate. Eventualmente passa al tappo di sughero.
 
'stardo :-D
 
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC)