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Titolo: L'Inverno in cucina

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Da un'idea nata dal risentimento di Giorgio verso la mia presunta pigrizia
nello scrivere, ecco qui un thread sull'accoppiata musica-cucina. Io mi
occupo dell'analisi musicale, Giorgio mi seguira' a ruota con un abbinamento
culinario.
<BR>Avremmo pensato di cominciare con qualcosa di noto a tutti, e che quindi
riesce a suscitare in voi tutti delle emozioni. Potrete tutti voi quindi
cimentarvi in accostamenti, dopo aver letto la breve analisi musicale qui
sotto, e soprattutto tenendo ben presente in mente l'opera in questione.
<P>Inverno (dalle "Quattro Stagioni" di Vivaldi)
<P>Fa parte di un gruppo di quattro concerti, che costituiscono uno dei
primi esempi di musica descrittiva. Si tratta di concerti per violino solista
con accompagnamenti di archi, in cui Vivaldi riesce a donare una notevole
carica espressiva, grazie alla sua padronanza di questo tipo di 'ensamble'
strumentale. Le "Quattro Stagioni" sono accompagnate da altrettanti sonetti,
dei quali non si conosce l'autore, che seguono lo sviluppo strumentale
delle opere. Riporto il sonetto relativo all' Inverno.
<P>("Allegro non molto")
<BR>Agghiacciato tremar tra nevi algenti
<BR>al severo spirar d'orrido vento,
<BR>correr battendo i piedi ogni momento
<BR>e per soverchio gel battere i denti;
<P>("Largo")
<BR>passar al fuoco i di' quieti e contenti
<BR>mentre la pioggia fuor bagna ben cento.
<P>("Allegro")
<BR>Camminar sopra il ghiaccio, e a passo lento
<BR>per timor di cader girsene intenti.
<BR>Gir forte, sdrucciolar, cader a terra,
<BR>di nuovo ir sopra 'l ghiaccio e correr forte
<BR>sin che il ghiaccio si rompe e si disserra;
<BR>sentir uscir dalle ferrate porte
<BR>Sirocco, Borea e tutti i venti in guerra;
<BR>questo e' 'l verno, ma tal che gioia apporte.
<P>Ritengo superflua qualsiasi considerazione. Trattandosi di musica che
descrive lo stato d'animo espresso da ciascun sonetto, le sensazioni che
ne scaturiscono sono quelle descritte dai versi riportati. Vorrei solo
far notare il contrasto tra i primi due versi e gli ultimi due della prima
strofa, che si riflette chiaramente nel contrasto dinamico del primo movimento.
Il primo movimento comincia infatti con un pianissimo, in cui a poco a
poco tutte le sezioni si aggiungono, fino all'entrata del violino solista,
il "severo spirar d'orrido vento". Il batter dei piedi e dei denti e' invece
enfatizzato dall'entrata di tutti gli archi con un "forte", di una brillantezza
che toglie il fiato. Notate poi la pioggia del secondo movimento, descritta
dal 'pizzicato', su cui domina la tranquilla e serena quiete del fuoco,
all'interno. L'allegro e' invece tutto un susseguirsi di scale e di virtuosismi
del violino solista, che rappresentano gli eventi naturali tipici di un
inverno gelido, ma che tutto sommato hanno un epilogo brillante ed ottimistico.
<P>Tocca a voi adesso!
<P>Alessandro Lapenna</HTML>

 brillante ed ottimistico.
Farcisco. E' una tasca con carne ed indivia, stendo la farcia sulla
pasta, inumidisco il bordo, chiudo. 
Spennello con l'uovo battuto, mi diverto a lasciare la fantasia
libera... una bella presentazione... un particolare... E il forno,
questo si', un buon accordo... un piatto caldo, fumante, in questo
inverno che devo scaldare da me.
Giorgio
-- 
Dice che questo parco sarebbe un bellissimo ritrovo per l'estate,
se ci fosse una tassa d'entrata.
Ritrovo: un'altra sua invenzione....
Parole, parole e parole, senza significato.
Che cos'e' un ritrovo per l'estate?
Ma e' meglio non chiederglielo: ha una tale frenesia di dare
spiegazioni!
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
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Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 inverno che devo scaldare da me.
Ammirato leggo, umido il ciglio e grondante d'acquolina il labbro, ma mi
resta un dubbio:
Giorgio l'Inverno se lo sara' ascoltato e poi mangiato tutto solo? O
qualche amico amato ne avra' diviso il suo amabile frutto?
O=:-)
marco