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Titolo: cattivo aroma pollo

ciao a tutti..ho una curiosità.
ieri sera ho mangiato pollo al forn..e mi son accorto(o meglio ricordato 
perchè è capitato altre volte) che quando si cucina il pollo in questo modo 
rimane un leggero aroma/odore..che ricorda un pò l'urina..non so se riesco a 
spiegarmi e se riuscite a capirmi...
vi risulta questa cosa o è solo 1 cosa mentale mia?eventualmente come si può 
fare a a eliminarlo? 

 ha scritto nel messaggio 
news:45fa8696$0$17954$4faf...@reader1.news.tin.it...

...ma che tipo di ristoranti frequenti?

 
hai gatti in casa?

Salvo ha scritto:

Occorre togliere la cistifellea prima di infornarlo.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Occorre togliere la cistifellea prima di infornarlo.
meglio la vescica... 

 ha scritto nel messaggio 
news:45fa8696$0$17954$4faf...@reader1.news.tin.it...

compra polli senza calcolosi renale! 

 
Meglio tutt'e due...


 ha scritto nel messaggio 
news:45fa8696$0$17954$4faf...@reader1.news.tin.it...

haaa,  la famosa ricetta del pollo urinato. Mangiare da re !!!! 


ma quale cistefellea.
la vaschetta di polistirolo e la pellicola trasparente.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 fare a a eliminarlo? 
Se lo compri al supermercato potrebbe essere il confezionamento. Prova 
comprandolo in macelleria e vedi.

 compra polli senza calcolosi renale!
Forse la buonanima, per essere incontinente, non era cosě giovane? ;o)
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

Salvo ha scritto:

L'odore di cui parli, si sprigiona durante la cottura o e' un sapore 
avvertibile nel pollo cotto quando viene mangiato?
Hai provato a liberare il pollo dagli involucri almeno qualche ora prima 
di cucinarlo?
my 5 cents
ciao
Angelo

 spiegarmi e se riuscite a capirmi...
Dimmi, dimmi.. Dimmene di piú..
Parli magari di una nota un pó solforosa (cioé un odore un po' di zolfo),
come quella che hai in un uovo bollito troppo a lungo?
Nel caso, é normale: la pelle dei polli é riccha di composti che contengono
zolfo (appunto) e la cottura puó liberarne dei composti volatili. Se ti va
di provare un sapore un pó piú deciso, spennella leggermente il tuo pollo
con un pochino di senape, magari mescolata con qualche erbetta (timo,
rosmarino, aglio schiacciato) ed un poco di sale. 
Puoi anche aggiungerci il succo di un limone e/o di un'arancia (si, si,
solo fai attenzione a non farla diventare troppo liquida..).
 Poi mettilo ad arrostire come fai di solito.
Un'altra ragione di un cattivo gusto puó dipendere dalla piumatura: se il
pollo é mal spiumato, vedi che restano delle piccole piume nelle zone poco
accessibili (sopratutto sulle ali e intorno alla sopracoscia) e dei peli
quá e lá: tutta questa roba puó assorbire cattivi sapori che vengono dalle
interiora.
Per evitare questo problema, elimina le piume restanti, poi accendi un
fornello a gas e strina il tuo pollo. Finita l'operazione, strofinalo con
un pezzo di carta da cucina o con uno straccio pulito per eliminare le
ceneri dei peli. Puoi anche lavarlo rapidamente sotto l'acqua corrente, ma
non immergerlo sennó le carni si inzuppano d'acqua.
G. 

 interiora.
Tutto giusto. C'è però anche la terza possibilità: Che Salvo faccia
parte di quelli che, come me, sono intoleranti ad ogni odore di grasso
di pollo. In quel caso, meglio limitarsi a roba cotta in forno a
lungo, con salse, ecc.

beh...apparte l'ilarità e l'esposizione al ludibrio generale che ha 
suscitato la mia domanda(che comunque era seria..ho provato a descrivere 
come meglio mi veniva questo aroma)...evidentemente devo concludere come mi 
hai fatto notare..che c'è qualcosa del pollo arrosto che semplicemente non è 
di mio gradimento per un qualsiasi motivo fisico/psicologico a me 
sconosciuto e magari lo interpreto in quel modo..
che dire..concludo con un "il pollo al forno a me non piace" e la finiamo 
là? 

il pollo non era arrosto ma al forno pardon:P 

 lungo, con salse, ecc.
Il che si riporta alla prima, dato che il grasso del pollo é a piú del 90 %
nella pelle, ed é quella che sprigiona i detti odori (a causa del  detto
zolfo :p )
Ribadisco: provate la cottura alla senape :)
G.

 Ribadisco: provate la cottura alla senape :)
Ma arrosto è immangiabile per definizione se sei intollerante al
pollo.