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Titolo: Biscotti Speziati

Salve a tutti,
volevo sapere se qualcno di nuovi puņ consigliarmi qualche ricettina 
riguardo la possibilitą di cucinare biscotti speziati!
Grazie a tutti
Giada 


Premetto che non li ho mai provati,e mi accorgo solo ora di non di  
salvalvato l'autore.
Sembrano interessanti
quadrotti speziati
200g di burro a crema
125g di zucchero di canna
125g di zucchero
2 sacchetti di zucchero vanigliato
1 cucchiaino da caffé di cannella
1 pizzico di zenzero
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
1 uovo
2-3 cucchiai di latte
5 gocce di mandorla amara
500g di farina
1 sacchetto di lievito
per la glassa:
cioccolato fondente
lavorare il tutto e lasciare riposare due ore in frigo.
Stendere la pasta allo spessore di 5mm e farne dei quadrati.
Cuocere a 180° e lasciare raffreddare su griglia.
Glassare l’angolo.
Ciao rossella
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

 Giada
Se riesci a procurarti "Lebkuchengewuerz" (una miscela di spezie tipo 
cannella, chiodi di garofano ecc che si usa in Germania per i Lebkuchen) 
puoi metterli in qualsiasi ricetta che hai e diventano "speziati". Io faccio 
così. Se vuoi ti cerco la ricetta tedesca per i Lebkuchen. 

 Giada
Puoi provare questa:
300 ml zucchero
50 ml di miele scuro
100 ml acqua
200gr burro
1 cucchiaio colmo di buccia d'arancia amara tritata finemente o 
grattuggiata(io uso quella normale)
1 - 2 cucchiai colmi di cannella in polvere
1 cucchiaio raso di zenzero in polvere
1 cucchiaio raso di chiodi di garofano in polvere
1- 2 cucchiaini di semi di cardamomo finemente triturati
10 gr di ammoniaca
1 litro di farina (approssimativamente 750 ca.)
Procedimento:
Portare ad ebollizione zucchero, miele e acqua in un pentolino.
Mettere nel frattempo il burro e tutte le spezie in una terrina grande. 
Versare il liquido bollente sul burro e mescolare finchè questo si sia 
sciolto. Lasciare raffreddare.
Aggiungere la farina e l'ammoniaca sciolta in un po' di acqua e 
velocemente amalgamare il tutto. Aggiungere se necessario un po' più di 
farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciare riposare 
al fresco per un paio di ore.
Stendere piccole porzioni di pasta con il mattarello fino a uno spessore 
di 5 mm circa e tagliare la pasta con un tagliabiscotti.
Cuocere i biscotti nel forno caldo a 200 gradi per 5-8 minuti. State 
molto attenti perchè si bruciano facilmente... basta distrarsi un 
secondo!
Lasciarli raffreddare ed indurire, quindi metterli in un contenitore. 
Possono essere conservati a lungo (anche 3 settimane) e migliorano con 
il tempo.
Qui, le foto passo a passo:
http://www.gennarino.org/gingerbread.html
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

Grazie..davvero molto gentile!
A buon rendere
Giada

Molto chiaro grazie davvero!!!
Alla Prox
Giada 

Grazie..Sarebbe davvero perfetto!!! Tra l'altro tra non molto vado ai 
mercatini di Natale..chissa che non la trovi!!
Se trovi la ricetta tedesca..ti ringrazio immensamente!
Grazie tantissime
Giada


Sono molto buoni! quest'anno di nuovo, in gruppo se riusciamo a organizzarci 
(siamo tutt'altro che 'vulcaniche', noi, ahimč...;-)))...e la cognata 
pittrice decora (se ha l'ispirazione...).
bacioni
anto