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Titolo: Nutriamoci, la cena a base di nutria!

Qualcuno l'ha mai provata? Qui è pieno
 
https://torino.corriere.it/cronaca/19_ottobre_19/salta-cena-menu-nutrie-tanti-commensali-ma-l-asl-ferma-tutto-8f8ed000-f256-11e9-a8b5-b5f95b99eb6a.shtml
 

 
https://torino.corriere.it/cronaca/19_ottobre_19/salta-cena-menu-nutrie-tanti-commensali-ma-l-asl-ferma-tutto-8f8ed000-f256-11e9-a8b5-b5f95b99eb6a.shtml
 
 
Anche qui e' pieno, le due Bormida sono infestate.
 
Leggo che e' vietato l'allevamento e il consumo, non sapevo ci fosse una 
lista di animali vietati/consentiti. Si puo' visualizzare da qualche parte?
 
A vederle comunque sembrano davvero enormi ratti. Chissa' a livello di 
patrimonio genetico quanto e se hanno in comune con loro.

 patrimonio genetico quanto e se hanno in comune con loro.
 
è un mammifero e un roditore..... credo parecchio patrimonio genetico in 
comunque. come il tuo e quello di un babbuino.
 
come comunque un istrice che è una prelibatezza quindi non vedo perchè 
non debba essere mangiato

 
 
Mi pare di ricordare che da qualche parte in passato mangiavano i 
capibara per la vigilia asserendo che non erano carne. Quindi direi per 
analogia che potrebbe funzionare anche per la nutria. :-D

 non debba essere mangiato
 
in effetti, e' per questo che non capisco "questo si questo no" in una 
lista....

 
https://torino.corriere.it/cronaca/19_ottobre_19/salta-cena-menu-nutrie-tanti-commensali-ma-l-asl-ferma-tutto-8f8ed000-f256-11e9-a8b5-b5f95b99eb6a.shtml
 
 
https://www.laprovinciacr.it/news/cronaca/206318/chef-rubio-gusta-la-nutria-in-riva-al-po.html
 
 
 
felicepago
 
tarzan
.

 lista....
 
mah secondo me sono più per le norme sanitarie che per altro......
non avendone consumo non sanno come c'è poi scritto nell'articolo dove e 
come viene macellato etc etc.
cazzo in asia si mangian di tutto figurati se non mi posso mangiare un 
topastro a comacchio

 analogia che potrebbe funzionare anche per la nutria. :-D
 
in perù la cavia è il piatto nazionale!

Il 21/10/2019 16:51, Mardot ha scritto:

per me è troppo simile ai topi, che odio!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ecco il cuy peruviano, buonissimo: 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/albums/72157641652152504
 

 
 
non credo di non averla mai provata.
 
ma non credevo di avere mai provato manco lo zebù,
che ho scoperto (ma ero l'unico a non saperlo) che TUTTA* la bresaola 
proveniente dalla valtellina (IGP!) è al 100% carne di zebù brasiliano.
 
https://cucina.corriere.it/notizie/cards/bresaola-valtellina-igp-fatta-carne-zebu-sudamericano-pochi-sanno/caso-bresaola_principale.shtml
 
 
(*) in realtà ho letto che pare che negli ultimi anni si stia pensando 
di cominciare a produrre con bovini italiani, ma leeentamente e in 
piiiccole percentuali.

 piiiccole percentuali.
 
Più che altro, visto il consumo di bresaola, se dovesse essere tutta 
prodotta con mucche/zebù valtellinesi, dovresti allevarle anche in piazza 
a Sondrio...
 
-- 
We only write our names in sand

 figurati se non mi posso mangiare un topastro a comacchio
 
a comacchio?
basta andare al parco di villa angeletti, lì è pieno di nutrie lungo il 
navile


più che altro è che sei indotto a pensare che stai mangiando un bovino 
che pascola sulle alpi

 che pascola sulle alpi
 
Ovviamente giocano su quella suggestione. Il termine "igp" vuol far 
credere che stai gustando la coscia della mucca allevata a fieno ed erbe 
di campo dal signor Fumagalli Brambilla.
Così come quando mangi l'Asiago DOP ti illudi che sia stato prodotto solo 
al caseificio Pennar o dalle malghe sotto l'Ortigara, quando il 
disciplinare stesso include la provincia di Treviso, Vicenza, Padova e 
Trento...


 mah secondo me sono più per le norme sanitarie che per altro......
 
ok, ma per i caprioli e altri animali che norme sanitarie seguono?

 ok, ma per i caprioli e altri animali che norme sanitarie seguono?
 
non ne ho la più pallida idea facevo solo una supposizione.
https://www.blackelk.it/specie-cacciabili-in-italia/
 
 
 

 ok, ma per i caprioli e altri animali che norme sanitarie seguono?
 
come per tutta la cacciagione da pelo: controllo sanitario da pare dei 
veterinari; in italia sono loro a svolgere i controlli sulle merci di 
interesse sanitario (aka per alimentazione umana)
 
Paolo
 

 quindi non vedo perchè non debba essere mangiato 
  ^^
  * istrice, o riccio?... Lo chiedo poiché c'è molta confusione con
  i nomi, anche a me da piccolo fu detto che quelli di terra sono
  istrici, e i ricci sono quelli di mare. Poi invece (molto più
  tadi) venni a sapere che di terra ci sono i ricci e gli istrici.
  ..E però, c'è ancora chiama porcospino il ricco,
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Erinaceus_europaeus
 
  mentre su questa pagina di wikipedia lo sarebbe l'istrice
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Hystrix_cristata
 
  -_
  _-
  \\
  /> pre-signature
_____________________________________________________________=
io propongo vari tipi di cose, e chi legge sceglie. E in base
a quel che sceglie, e per cui si agita, si fa riconoscere </
-- 
uniposta@* [sinestesico di tipo associator] *gmail[.com] *yahoo[.it]
°//> foglio informativo lun23mar24apr2018 jpg (1312x928) da stampare
in A3 \\ 
https://imgur.com/a/dgsedzG
 
https://i.imgur.com/bYUo5Ov.jpg
 
[mio autoscatto fine agosto 2017 riflesso nella porta a vetro scale]
°//> io nel 2012-2013 a 49 anni: 
https://postimg.cc/image/a6lwt0jof/
 
https://s19.postimg.cc/5kpskny5f/uniposta22gen2015signaturexpnf.png
 
°//> paura walker e gioielleria 
https://postimg.cc/image/9qsq0el5r/
 
https://s19.postimg.cc/iykyh3s83/paurwalkersngpiccin912x888apnf.png
 
 

 ..E però, c'è ancora chiama 
  ^^
  * chi chiama


 
 
https://www.youtube.com/watch?v=mXx7R3u6tKs
 


Qualunque cosa mangi Rubio, io la eviterei per principio.
Rubio a parte, la nutria è un roditore come il coniglio.

Qualunque cosa mangi Rubio, io la eviterei per principio.
Rubio a parte, la nutria è un roditore come il coniglio.
 
E il ratto


ma il controllo chi lo chiama? il ristorante?
 
no perche' io di cacciatori che chiamano il controllo veterinario dopo 
aver abbattuto cinghiali/caprioli/lepri/fagiani non ne conosco nemmeno uno


Mardot: dipende da quel che ne fai.
   il ristorante DEVE dimostrare che i prodotti che vende sono a norma, 
quindi (salvo qualche caso diciamo.... fuori zona) chiederà al venditore di 
cacciagione di produrre il certificato veterinario
   oppure, come tutti, compera la "cacciagione" alla MARR, cioè un animale 
d'allevamento, che il grossista gli fornisce con tutti i timbri in regola, 
assieme a vitello, maiale, manzo, ecc.
 
se invece fai il cacciatore e rifornisci il tuo freezer, come tanti fanno, 
sei a casa tua, quindi tutt'altro discorso.
 
 
in mezzo, da queste parti, ci sta la caccia da pelo, quella autorizzata 
detta "selecontrollo".  in quel caso si tratta di squadre di cacciatori, che 
lavorano con accordi precisi sulal spartizione della carcassa, e per 
sicurezza di tutti, in mezzo al sezionamento chiedono la verifica del 
veterinario di zona (spesso cacciatore anch'egli).  Non si tratta di timbri 
o certificati, ma di una garanzia del tipo "ok, non presenta 
patologie/parassiti evidenti, possiamo mangiarla tranquilli"
 
Paolo