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Titolo: per consy:polpette di ricotta

ciao consy,
stasera mi sono cimentata a fare la tua ricetta delle polpette di ricotta,
ma ahime' il risultato non era quello che mi aspettao :-( e percio' volevo
chiederti alcune delucidazioni: devono rimanere bianche oppure devono
rosolarsi un po'? Io ho usato 300 gr. di ricotta, 1 uovo, 4 cucchiai di pane
grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Il sapore era buono, ma
son venute molliccie e bianche (praticamente quasi si stritolavano! Forse
dovevo usare + pane grattugiato? Piu' uova? Grazie se potrai togliermi i
dubbi :-))

dovevo usare + pane grattugiato? Piu' uova?
direi che come dosi ci siamo, forse anche troppo pangrattato
la cottura deve essere mooooolto dolce, con poca acqua nel recipiente,
olio e poco sale grosso: ovviamente non rosolano.
rimangono molto morbide, ma dire mollicce è forse un tantinello
esagerato
mi spiace che non ti siano piaciute :(
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 mi spiace che non ti siano piaciute :(
A Dieghino mio sono piaciute tanto... (forse perché le avevo nascoste in un
po' di sughino... ché lui le cose "bianche" non le mangia... )  ed erano
tutt'altro che mollicce... :-))
ciao ciao
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

 mi spiace che non ti siano piaciute :(
No, scusa, forse mi sono spiegata male! :-)
Il composto era buonissimo, quasi la meta' me lo sono pappata cosi'! :-9
Probabilmente ho esagerato con l'acqua: praticamente le ho fatte bollire!
Erano quasi tutte ricoperte d'acqua! Comunque le voglio riprovare giovedi'
sera che ho una cenetta con degli amici eh eh! :-)

croccante fuori potrebbe essere interessante.
quindi tu le passeresti nell'uovo, nel pangrattato e poi le
friggeresti?
sai che non è malvagia come idea? per questa settimana il menu è già
pianificato (*), ma per la prossima è tutto ancora da decidere, anche
perche' probabilmente il consorte se ne va fuori per lavoro...
*: nei pochi momenti di lucidità dal lavoro cerco di pianificare
pranzi e cene in modo da alternare cene leggere (insalatona) con cene
un po' più sostanziose, dividendo carboidrati a pranzo e carne e/o
verdure a cena... inoltre sto cercando di mantenere delle porzioni
normali (oggi 93g di pasta... sig avevo un pacco iniziato da 186g...),
di non esagerare con i dolci.... già mi rendo conto di aver perso la
bruttissima sensazione di essere un barilotto... sarà pure l'aver
ricominciato a trangugiare yogurt... insomma... adesso svengo dalla
fame ma resisto fino all'arrivo del consorte, stasera cena corposa,
fagioli all'uccelletto e salsicce :-)
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 croccante fuori potrebbe essere interessante.
Secondo me e' una buona idea, senz'altro da provare! Stasera ho rifatto
quelle di consy classiche e ho messo meno acqua, risultato decisamente
migliore :-)

 cammomilla  :(
Povera! Un bidoncino di infuso di liquerizia alla signora!
Alice / prova la liquerizia, mette a posto lo stomaco, anche se 
in infuso fa un po' schifino
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

quello che avevo accumulato durante gli ozi estivi :)
azz, non mi augurerei di stare male come stai tu adesso :(
Consy
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esatto! 
ieri sera ci siamo ricordati che quando vennerno RoDante, Marco e
Claudia a cena da noi, Federico preparò le polpette di ricotta.
RoDante suggerì appunto di friggerle e aggiunse come trucchetto per
impanarle bene, di mettere le polpette preparate in un vassoio e poi
nel freezer, e di impanarle quando fossero state dure.
da friggere poi subito dopo.
uhm...
quasi quasi ci provo.
solo che... con cosa potrebbero essere accompagnate, poi?
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