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Titolo: pastaasciutta

con questo termine si dovrebbe intendere tutta la pasta cucinata 
"asciutta" penne, maccheroni, fusilli, bucatini, ecc, ma per me ï¿œ 
sinonimo di spaghetti, tutto il resto lo chiamo col suo nome, capita a 
anche a voi o sono io che sono..."diverso"?
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 o sono io che sono..."diverso"?
 
Quando abitavo con i miei, e cucinava mia madre, diceva "pastasiutta" (con 
la s come prosiutto) e si intendeva tutta la categoria.
A casa mia oggi diciamo "pasta" per lo stesso.
Perï¿œ se faccio spaghetti devo dichiararlo subito, perchï¿œ mia moglie li 
gradisce poco... 
 


si effettivamente, ma forse no .... :))
 
 
 
 

Pensa che in romagna si chiama tutto indistintamente "minestra", o meglio, 
"m'nestra".
   cioe' un forestiero si sente offrire "un piatto di m'nestra", magari 
rifiuta cortesemente perche' pensa al triste passatino di verdure, e invece 
si accorge che si trattava di garganelli al prosciutto o gramigna al ragu'... :)
 
Paolo
 

 anche a voi o sono io che sono..."diverso"?
 
sei tu diverso, per me tutta la pastaasciutta e' pastasciutta

 meglio, "m'nestra".
 
belin se ci penso quando lavoravo a Ravenna e leggevo "Minestre" come 
primi e non capivo...
 

 ragu'... :)
 
Ci rimangono sempre di sasso i poveri oriundi :)
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 E non dimentichiamoci l'Emilia
 
vivo in emilia da quasi 2 anni e non l'avevo mai sentita questa cosa!
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*


in effetti, secondo me, devi passare il Sillaro, come minimo :)
 
Paolo
 


 
a me l'hanno spiegata in altro modo
 
pastasciutta perche' viene asciugata negli essiccatoi, quindi tutta la 
pasta secca e' asciutta
 
personalmente non mi piace il termine quindi uso il nome del tipo di 
pasta ed amen.

 vivo in emilia da quasi 2 anni e non l'avevo mai sentita questa cosa!
 
Prova a chiedere alla gente del posto, che sono curioso perche' non so come 
sia l'uso a Bologna, ma qui a RE l'ho sentito per tutta la vita, sia in 
famiglia che fuori, e discutendone con compagni di universita' prima e di 
sbronze poi mi confermavano che accade lo stesso a Ferrara e Modena e anche 
nel mantovano, che e' addirittura Lombardia. Arneo Nizzoli, dell'omonimo 
ristorante di Villarotta di Luzzara (MN), serve gli strozzapreti col ragu' 
dicendo "Ecco la minestra!". E' un uso radicato ben oltre la romagna ed e' 
anche parte dell'italiano:
 
"MINESTRA
Vivanda caratteristica della cucina italiana e dei paesi mediterranei, 
costituita generalmente di pasta o riso o legumi o verdure cotti in acqua e 
variamente conditi, che si mangia generalmente brodosa, meno spesso asciutta 
(dopo avere scolato il liquido);"
http://www.treccani.it/vocabolario/minestra/
 


 pasta secca e' asciutta
 
no, mi pare che venga da "minestrone o pasta asciutta", senza brodo di
verdure ;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:kk62be$tmq$3...@tdi.cu.mi.it...

E' vero, perï¿œ quando sono andata due anni fa lo avevo letto nel web e non ho 
avuto difficoltï¿œ. :-) 
 

 o sono io che sono..."diverso"?
 
 
Io chiamo indistintamente pasta oppure ognuna col proprio nome, spaghetti, 
farfalle, fusilli, ecc... abitudine presa in casa da mamma. Pasta ï¿œ tutte le 
varietï¿œ, minestra un primo di brodo o di legumi. 
 

 tantopiu' che con "minestra" a bologna e dintorni si intende la pasta :)
 
E Bologna e' di qua dal Sillaro :)


 anche a voi o sono io che sono..."diverso"?
 
Magari hai ragione tu. Ma per me "pastasciutta" non esiste, c' è la
"pasta" e basta, che comprende tutti i primi non in brodo, esclusi gli
gnocchi (precisando se di semolino o d' altro) e il riso (ben
specificato quanto al condimento). Poi c' è il minestrone,
specificando con o senza pasta o riso. Infine c' è la minestra, in
brodo o di semolino. Per ultimo, il mio adorato consommé (che non so
quanto sia "consumato", visto che, per me, son capace di mettere 200
gr. di reggiano nella tazza... D).
Forse sono usi locali, almeno così mi pare leggendo chi ha scritto
prima di me.  :-)
 
----
Estate
 
 

 anche parte dell'italiano:
 
Curiosamente, mi sono imbattuto in questa cosa anche dopo il
trasferimento a Pistoia, dove è pure invalso l'uso di definire
"minestre" tutti i primi, quando nel resto della Toscana ci si
riferisce così solo a quelli in brodo. Sarà per via della
Porrettana ;^)
 
bye!

 anche a voi o sono io che sono..."diverso"?
 
Diciamo che hai un uso del termine che per me e' molto originale, nel senso 
di insolito.



 
piï¿œ che altro il termine in ogetto mi..."riempie" e soddisfa 
associandolo agli spaghetti ma ripeto, ï¿œ una mia personale idea.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


capisco ma resto perplesso


No, no.
Probabilmente Jamie frequenta oriundi e non bolognesi pi� o meno doc.
Noi nati e vissuti qui chiamiamo minestra qualunque primo, asciutto o in 
brodo che sia.
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:b3e313ec-2dcb-4174...@a34g2000vbt.googlegroups.com...

Non mi � molto chiaro... 
 

 Porrettana ;^)
 
Probabile, lei e tutte le sue trattorie... azz e' un po' che manco
 

 Non mi è molto chiaro...
 
minestrone di verdure (con pasta), o pasta in brodo, o pasta asciutta,
senza liquidi ! ;)

 senza liquidi ! ;)
 
 
Mo' ragioniamo. 
 

 Mo' ragioniamo.
 
si vede che non mi ero capita... :P


Probabile.  Dovresti organizzare per Jamie un corso intensivo di usi&costumi.
"dammi il tiro"
???????????????
 
"altro?"  "altro!!!"
 
ecc. ecc.
 
Paolo