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Titolo: Forno a micronde si o nò??

Domanda:
Considerate il forno a micronde ed in particolare la cottura delle carni 
salutare oppure è il classico prodotto impostoci da certa pubblicità senza 
badare troppo alla salute collettiva?
Chiedo questo perchè mi è capitato tra le righe un link a degli studi 
effettuati in tempi non sospetti in Svizzera ?? ed il mio fornetto è finito 
immediatamente in cantina in attesa di definitiva rottamazione. Grazie per 
eventuali risposte documentate e serie.
Siamo veramente preoccupati, credeteci, e non vogliamo creare inutili 
allarmismi!
Ciao a tutti
Renato e Cristina

 ha scritto nel messaggio 
news:TGUce.843817$b5.37...@news3.tin.it...


ma posso cucinare anche le patate intere?
"Giga" <by...@byte.bit> ha scritto nel messaggio 
news:6H3de.74107$IN.12...@twister2.libero.it...


 io lo consiglio a tutti
A tutti quelli a cui non importa mangiare di schifo.
Il microonde non serve a nulla, peggiora solo il risultato finale 
facendoti credere di risparmiare qualche minuto.
Certo che se uno cucina comunque molto male, con o senza micro il 
risultato non cambia.


          Renato e Cristina
il microonde è un metodo di cottura figlio dei tempi moderni. Su questo NG è
rappresentata soprattutto la nostra ottima cucina "tradizionale" e quindi
avete scelto il posto sbagliato dove fare la domanda....meglio forse un NG
più tecnologico.
Comunque io lo uso da anni e rimango un amante della cucina tradizionale.
Tuttavia poichè non sono estremista nei giudizi ti dico che:
- per scongelare velocemente e per scaldare vivande avanzate dal pranzo alla
cena o dal giorno prima è insuperabile.
- se la mattina vuoi cornetti caldi croccanti fuori e morbidi dentro ci
vuole lui con la funzione "crisp" (ovvero resistenza elettrica associata al
microonde e piatto grigliante)
- se ti vuoi cimentare in una cucina del tutto nuova e, ovviamente, con
sapori nuovi da scoprire....ti puoi divertire.
Alcune cose fanno schifo...altre sono molto interessanti....esempi:
1- fai le verdure dal sapore tenue direttamente nel piatto dove le mangi.
Avranno sapore e valori nutritivi esaltati ancora più che cotti a vapore
2 - prova a cucinare cose come patate al latte e vedrai che vengono bene ed
hanno una sapore piacevolmente delicato.
Insomma alcune cose si possono fare...ne viene fuori una cucina spesso
dietetica ...ovviamente con sapori nuovi e molto diversi dalla cucina
tradizionale spesso molto più saporita.
Se il microonde è di buona qualità e ben schermato non si hanno rischi.
L'unico documentato riguarda i cibi surgelati. Si verifica infatti che nel
microonde se ti limiti a scaldarli soltanto per mangiarli non si ha una
adeguata azione di distruzione dei batteri e se il surgelato di partenza non
era in buono stato puoi provocarti dei mal di pancia che una cottura normale
evitava portando il cibo a temperature più alte (specie nella parte
interna). Come puoi capire è solo questione di tempo e metodo essendo
possibile anche nel microonde portare il surgelato a temperature più alte.
Saluti ad entrambi
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 un NG piů tecnologico.
Questo e' invece il gruppo piu' adatto a post su uno strumento di 
cottura, che ti piaccia o no il microonde.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 > badare troppo alla salute collettiva?
Riguardo agli effetti sulla salute, è una questione controversa e non
risolta, che io sappia.
Puoi dare una letta qui o fare una semplcie ricerca in rete
http://www.laleva.cc/ambiente/microonde.html
A questo link invece trovi qualche suggerimento per l'uso corretto
http://www.benessere.com/alimentazione/scuola/microonde_pericoloso.htm
Io non lo possiedo e lo evito, ma non faccio lo stesso per altre
tecnologie potenzialmente rischiosissime, per cui non posso proprio
definirmi coerente nè mi sento in condizione di dare consigli in merito
a queste scelte.
francesca
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 tecnologie potenzialmente rischiosissime,
Esageri con il rischiosissimo, ci sono cose molto più rischiose che ci
circondano in cucina ogni giorno. Comunque ne deduco che non hai mai
mangiato ne mai mangerai carne alla brace, che butti via una pietanza appena
si attacca al fondo del tegame e che non usi stoviglie con fondo in
Teflon..... che non mangi insaccati e formaggi fusi per via dei
polifosfati...etc etc.
Saluti


 circondano in cucina ogni giorno.
in cucina e non solo, ne sono convinta, per quetso ho voluto specificare
che non mi sento in tutta coscienza di dare consigli. Mi rendo conto di
non essere attenta a molte cose, quindi il fatto che io eviti il
microonde davvero non fa testo. Lo riesco ad evitare facilmente, quindi
mi richiede poca fatica e campo benissimo senza, altrimenti non escludo
che ci scalderei pure il caffe' la mattina (eresia!)
:o)
ciao,


 che ci scalderei pure il caffe' la mattina (eresia!)
Perchè eresia??
premesso che il caffè scaldato è quello che è come gusto nel microonde una
tazzina la scaldi subito e bene senza doverla travasare....
Anche una tazza di latte si scalda bene...forse costa un po' più del gas...
Ciao


 premesso che il caffè scaldato è quello che è come gusto
si, mi riferivo proprio a questo, non a come viene in particolare col
microonde anche perche' non lo so :o)


 
Faccio il caffč con la napoletana, quello avanzato lo scaldo con il 
microonde e non cambia di gusto, come invece succede con il pentolino.
Garfield

 microonde e non cambia di gusto, come invece succede con il pentolino.
per me non è solo una questione di gusto. *Mi piace* vedere il caffe'
che esce brontolando dalla macchinetta, mi sembra parte integrante del
piacere di gustarlo.


 microonde e non cambia di gusto, come invece succede con il pentolino.
E' un po' OT ma ...hai mai visto "Questi fantasmi" commedia di 
e.de
filippo?
PASQUALE  (beatamente seduto fuori al balcone di sinistra, ha disposto,
davanti a sé, un'altra sedia con sopra una guantiera una piccola
macchinetta da caffè napoletana, una tazzina e un piattino. Mentre
attende che il caffè sia pronto parla con dirimpettaio prof. Santanna )
A noialtri napoletani, toglierci questo poco di sfogo fuori al
balcone... Io, per esempio,; a tutto rinuncierei tranne a questa tazzina
di caffè, presa tranquillamente qua, fuori al balcone, dopo quell'oretta
di sonno che uno si è fatta dopo mangiato. E me la devo fare io stesso,
con mani. Questa è una macchinetta per quattro tazze, ma se ne possono
ricavare pure sei, e se le tazze sono piccole pure otto per gli amici...
il caffè costa cosi' caro... (Ascolta, poi) Mia moglie non mi onora
queste cose non le capisce E' molto piu' giovane di me, sapete, e la
nuova generazione ha perduto queste abitudini cbe, secondo me, sotto un
certo punto di vista sono la poesia della vita; perché, oltre a farvi
occupare il tempo, vi danno pure una certa serenità di spirito. Neh,
scusate Chi mai potrebbe prepararmi un caffè come me lo preparo io, con
lo stesso zelo... con la stessa cura Capirete che, dovendo servire me
stesso, seguo le vere esperienze e non trascuro niente... Sul becco...
lo vedete il becco? (Prende la macchinetta in mano e indica il becco
della caffettiera) Qua, professore, dove guardate? Questo... (Ascolta)
Vi piace sempre di scherzare.... No, no... scherzate pure... Sul becco
io ci metto questo coppitello di carta... (Lo mostra) Pare niente,
questo coppitello ci ha la sua funzione... E gia' perché il fumo denso
del primo caffe' che scorre, che poi e il piu carico, non si disperde.
Come pure, professo', prima di colare l'acqua, che bisogna farla bollire
per tre o quattro minuti, per lo meno, prima di colarla dicevo, nella
parte interna della capsula bucherellata, bisogna cospargervi mezzo
cucchiaino di polvere appena macinata piccolo segreto! In modo che, nel
momento della colata qua, in pieno bollore, gia' si aromatizza per conto
suo. Professo' voi pure vi divertite qualche volta, perché, spesso, vi
vedo fare al vostro balcone a fare la stessa funzione. (Rimane in
ascolto) E io pure. Anzi, siccome, come vi ho detto, mia moglie non
collabora, me lo tosto da me... (Ascolta) Pure voi, professo' ?.... E
fate bene... Perché, quella, poi, è la cosa piu difficile: indovinare il
punto giusto di cottura, il colore... A manto di monaco..... Color manto
di monaco. È una grande soddisfazione ed evito pure di prendermi
collera, perché se, per una dannata combinazione, per una mossa
sbagliata, sapete... ve scappa 'a mano o' piezz' 'e coppa, s'aunisce a
chello 'e sotto, se mmesca posa e ccafè... insomma, viene una zoza ...
siccome l'ho fatto con le mie mani e nun m' 'a pozzo piglia' cu
nisciuno, mi convinco che è buono e me lo bevo lo stesso. (II caffè
ormai è pronto) Professo', è passato. (Versa il contenuto della
macchinetta nella tazza e si dispone a bere) State servito?... Grazie.
(Beve) Caspita, chesto è cafè... (Sentenzia) È ciucculata. Vedete quanto
poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina presa
tranquillamente qui fuori... con un simpatico dirimpettaio... Voi siete
simpatico, professo'... (Seguita a bere) mezza tazzina me la conservo,
me la bevo tra una sigaretta l'altra. (Accende la sigaretta. al
professore che gli avrà rivolto qualche domanda) Come?.... Non ho
capito. (Rimane in ascolto) Aaah... si', si'... Niente, professo'! Io lo
dissi: sciocchezze. Non ho mai creduto a questo genere di cose, se no
non ci sarei venuto ad abitare. Oramai sono sei mesi che sto qua,
qualche cosa avrei dovuto vederla (Ascolta c. s.) E che vi posso
dire.... Non metto in dubbio quello che voi mi dite, ma, in questa casa,
posso garantirvi che regna la vera tranquillità. Tutto quello che voi
vedete sul terrazzo, sul cornicione, fuori ai balconi... a me non
risulta, Si, quello che posso dire è che, da quando sono venuto ad
abitare qua, le mie cose si sono aggiustate, che questa casa mi ha
portato fortuna, che se avessi richieste di camere, la pensione potrebbe
già funzionare, ma fantasmi, come fantasmi, è proprio il caso di dire:
neanche l’ombra!


 
Questa è un'altra questione.
Con la napoletana non puoi toglierti questo sfizio, in compenso il caffè 
che ne esce ha un suo aroma particolare, molto gradevole e intenso.
In ogni caso se rinunci al borbottio della moka per riutilizzare del 
caffè avanzato, il microonde è l'ideale. A patto naturalmente di 
scaldarlo senza farlo bollire...
Garfield

 filippo?
<CUT>
Stupendo! :-)
Garfield

  Vilco
Grazie per l'appoggio morale.
Anche io ero convinto che questo fosse il NG giusto.
Mah, forse pippo.calo intendeva che io dovessi postare su un NG di biologia 
molecolare ........!
:-)
Comunque anche venti anni fà dicevano che la conceria dei tabacchi non 
facesse nulla al prodotto e neppure ai consumatori.
Io sinceramente, e mia moglie è daccordo con me, preferisco non rischiare.
Leggere di modifiche genetiche e di effetti sul sangue mi fà veramente 
rabbrividire.
Il microonde è finito all'ecocentro, senza alcun rimpianto.
Per me la discussione che ho generato è finita.
Ringrazio molto Francesca per il link da "profondo rosso"" 
http://www.laleva.cc/ambiente/microonde.html
 che ci ha convinto del tutto.
Ciao a tutti.
Renato e Cristina

 Per me la discussione che ho generato è finita.
mi spiace ti sei fatto spaventare per poco...comunque contenti voi...
Ciao
