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Titolo: Ormai sta diventado una mania....

Ormai sta proprio diventando una mania.....
anche oggi mi sono messa in cucina e ho preparato del pane di farro e una
torta biscotto al cioccolato..... cosa c'é di male? È che sono single, per
cui tutta 'sta roba la porterò di nuovo in ufficio domani, e i miei colleghi
inizieranno a domandarsi se sono completamente partita ....
Ma a me impastare rilassa.....
Penso che tra 5 chili i miei colleghi si rivolteranno.....
Susy

 torta biscotto al cioccolato..... 
potresti darmi la rocetta della torta biscotto al cioccolato! :-)
Tamara

 Susy
 
       Continua ad offrirgli le tue torte al cioccolato
       vedrai che non accadra'.ciaofelix
-- 
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
magari se mi dai la rIcetta č meglio :-)

> > potresti darmi la rocetta della torta biscotto al cioccolato! :-)
Ciao,
guarda io utilizzo una ricetta di base imparata dalla mamma (ungherese)
4 uova
250 gr di Zucchero
200 ml di Olio
200 ml di Succo di frutta, di latte o altro liquido a piacere
300 gr di farina
1 bustina di lievito
Scaldo il forno a 200°.
Sbatto uova e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiugo olio e succo o equivalente.
Aggiungo farina e lievito.
Quando ho una crema omogenea metto il tutto in una forma antiaderente (di
solito uso la carta così non devo imburrare troppo) e inforno a 180° per 45
min.
In questo caso assieme alla farina ho aggiunto 3 cucchiai di cacao.
Ho già preparato la torta in diverse versioni:
per esempio in una teglia bassa cotta solo per 20 min., tagliata in un ad
una altezza di 1 cm, arrotolata dopo averla spalmata con del cioccolato
(cioccolato fondente e un po' di latte).
Un'altra volta ho mischiatto dello Yoghurt con dei fogli di gelatina e della
composta di frutta (frutti di bosco), messo il tutto sulla torta  e messo in
frigo per una notte.
Insomma la cambio a seconda delle voglie ......
Niente di "professionale"....ma finora in ufficio non ha mai reclamato
nessuno...
Ciao
Susy

, 
batt...@bluewin.ch
 says...

Mettere in pista un bel business? Come la vedi?
-- 
________________________________________________
Roads? Where we're going we don't need .. roads!
Where are we? When are we!  
________________________________________________

beh l'idea mi tenterebbe...... ma con tutti gli ottimi cuochi che ci sono in
giro......penso che continuerò a fare cenette per gli amici ..... anche se
loro chiedono sempre la solita cosa...il mio roast beef in crosta di sale (e
dire che non ce niente di più semplice!!!)
Ma chissà, magari un giorno....
Ciao


 torta biscotto al cioccolato..... cosa c'é di male? È che sono single,
Secondo me presto non lo sarai + ; )
didy

 dire che non ce niente di piů semplice!!!)
Allora fa per me!! :) Me lo spieghi per favore? (Ma non dare nulla per
scontato, please, che con la carne sono poco pratica)
ciao
        Stefi

Battegay Susanne ha scritto:

Impastare come antidepressivo?Temo sia vero.Mi viene da piangere.
Vado a fare un plumcake.
Ciao,
 All

guarda io utilizzo una ricetta di base imparata dalla mamma (ungherese)
Ehm, non e' che dalla mamma ungherese hai imparato anche a fare la
minestra di ciliege, vero?
 :-)
Cristina

 anche oggi mi sono messa in cucina e ho preparato del pane di farro e
una
Il pane di farro non l'ho mai fatto, come fai? Soprattutto come fai a
farlo lievitare visto che contiene poco glutine?
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

  :-)
Immagino che parli della Hideg meggyleves? ( mi sono informata....).
Purtroppo mia mamma non l'ha mai fatta, lei é nata durante la seconda guerra
mondiale ed é partita all'inizio degli anni sessanta e stavano un po' a
stecchetto quei tempi lì.
Probabilmente con google riesci a trovare qualcosa....., mia mamma potrebbe
reperire una ricetta ma con il rischio di quelle mai provate.... (se non
altro sarebbe tradotta dall'ungherese ;-)).
Mi dispiace
Ciao

roast beef in crosta di sale
allora vai dal macellaio di fiducia e chiedi un pezzo di entrecote o roast
beef bello alto. Ora se ha ancora la parte di grasso sopra, falla togliere
ma lasciala appoggiata sopra....., se non ci fosse più.... qua a Zurigo
chiamano speck anche il grasso che hanno tenuto da parte e me ne faccio dare
un pezzo della grandezza della carne. A seconda dei mangioni che ci sono fai
circa 200 gr di carne a testa.
Compera anche sale grosso (dai 2 ai 3 kg), timo, salvia e rosmarino
essicati, e uova (da 4 a 6 bianchi d'uovo).
Metti a scaldare il forno a 220°.
Trita 3-4 cucchiai ciascuno di salvia, rosmarino e timo (io con quest'ultimo
abbondo sempre). Ora aggiungi il sale grosso e miscela bene con le mani.
Sbatti leggermente i bianchi d'uovo con una forchetta e aggiungi sulla
miscela di sale, mischiando fino a che tutto sia impregnato.
Prendi una pirofila e fai una base di 1 cm di composto di sale, ci appoggi
la carne con il grasso sulla parte superiore, e ricopri il tutto per benino
con il sale.
Inforna per 45 - 50 minuti, fino a che tutta la crosta sarà dorata.
Appena sfornato puoi portare il tutto in tavola e fare saltare la crosta.
Ora viene comodo il trucchetto con il grasso appoggiato:
1. La carne assorbe meno sale al suo interno
2. Il grasso si sarà gonfiato alzando il coperchio di sale così da non dover
utilizzare scalpelli vari!!!
Buon appetito!!!
Se ci sono punti non chiari chiedi pure ;-)
Ciao
Susy


Effettivamente mi era venuta la tentazione di andare in giro per la città e
per discoteche con un cartello "mi piace cucinare e fare torte"....
perché non ci ho pensato prima? HIHIHI
Susy


Ma sarà che ero in presa a manie di sperimentazione ma ho semplicemente
preso 500 gr di farina di farro, 2,5 dl di acqua tiepida-calda e mezzo
cubetto di lievito di birra.
Dopo aver impastato metto il tutto in un contenitore di plastica con il
coperchio e lascio appoggiato sul piano cottura mentre sto cuocendo l'altra
torta in forno....;-)... con il calore lievita che é un piacere....
Devo dire che é venuto molto bene, la crosta era bella croccante....pensa
che é finito prima il pane della torta!!!
Ciao
Susy

altro sarebbe tradotta dall'ungherese ;-)).
WOW e' lei, e' lei! La mia amica ungherese detesta cucinare :( non
c'e' stato verso di estorcerle una ricetta.... per dire, da lei
mangiavamo sempre pane, formaggio e peperoni bianchi (che adoro e non
sono mai riuscita a trovarli qui).. :))
Sul web si trovano due versioni, con e senza uova, e in ogni caso e'
considerata una zuppa fredda. Io son certa di averla mangiata calda.
Forse in quel ristorante la servivano in due versioni scaldando la
stessa zuppa, onestamente non ricordo, e' passato tanto tempo.
Cmq grazie mille :)
Cristina

 ha scritto nel messaggio
news:avsh94$tk8$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Anche per me, grazie! ;o)
Gio

 
Grazie, č una bella ricetta... Non credo che avrň problemi, me l'hai
spiegata bene... 
ciao :)
        Stefi 

 roast beef in crosta di sale
ciao,
io faccio la stessa cosa con il maiale, ma non uso i bianchi d'uovo che
credo siano superflui.
--
Faro Magio Rob
Perchè accontentarsi di un piccolo successo?
Molto meglio un gigantesco fallimento! (cit.)

 Faro Magio Rob
Matteo


non vedo proprio perche' no...


 tiepida-calda e mezzo cubetto di lievito di birra.
Credo che proverò con un impasto misto come suggerito dal libro sul pane
in mio possesso. Dice che essendo povero di glutine il pane di solo
farro diventa troppo denso e si sbriciola.
Se qualcuno ha provato e mi passa la proporzione tra le due
farine.....altrimenti sperimenterò :-)


 questa voglia... mi sa che uno dei prossimi week-end ci provo..
Certo che sì, io ci faccio anche il pesce (orata p.es.). Addirittura mi
sembrava di aver visto in giro la ricetta del cosciotto d'agnello, che però
utilizzava delle spezie diverse... appena ho tempo faccio una ricerca....
se non do segni di vita nei prossimi giorni vi prego venitemi a
salvare....;-)
Ciao
Susy

 Gio
L'ho postata alle 21:41 del 12, esattamente 3 messaggi più in alto, forse
non  l'hai notata. ;-)
Ciao

 farro diventa troppo denso e si sbriciola.
Sbriciola? Non mi risulta, deriverà dal fatto che si trattava di una farina
"integrale" (insomma non hanno buttato niente del farro) ? Anzi ora che ci
penso ...aspetta un attimo ....      mi era rimasta una pagnottina... crosta
ancora croccante, non si sbriciola più di quel tanto ... unico difetto ...la
prossima volta 2 cucchiai di sale.
Devo dire che in quanto a teoria e tecnica della cucina sono proprio
ignorante.... io il pane ho imparato guardando mia madre che lo faceva tutte
le settimane.
Difatti un bel raviolo non lo so fare perché non ho mai visto farlo..... per
colmare queste lacune ho perciò adottato un metodo scientifico.....provare
di tutto e di più..... a furia di provare a qualcosa si arriverà?!?!?
Ciao
Susy

 
A me risulta fredda, estive e comunque fatta con le amarene
ecco la ricetta
600 gr di amarene, 160 gr di zucchero, 8 chiodi di garofano, 1 gr
cannella, 100 gr succo di limone (da 1 limone), 30 gr sale, 200 ml di
panna, 200 ml di latte, 50 gr farina, 100 ml vino rosso, 30 ml Cognac.
Mettere in una pentola 7,5 dl di acqua, le amarene, zucchero, sale,
garofano, cannella e succo di limone. Quando le amarene sono morbide
aggiungere il latte precedentemente sbollentato e la panna miscelata
con la farina, portare il tutto a bollore. Aggiungere il vino e
mettere a lasciare a raffreddare. Prima di servire recuperare i chiodi
di garofano e la cannella e aggiungere il cognac.
Ne esiste un'altra versione con l'uovo.
Spero di non aver fatto castronerie con la traduzione (io dal tedesco
all'italiano, precedentemente mia mamma dall'ungherese).
Scus

Scusa mi é partito il posto senza aver terminato il messaggio. Appunto
mia madre ha una seconda versione, ma queste zuppe sono estive e da
mangiare fredde.... poi che il ristorante ne abbia fatta una propria
versione.... tutto é possibile, poi probabilmente ogni regione ha le
proprie abitudini....
Spero di esserti stata di aiuto anche se ci ho messo un po' (vai a far
capire alla mamma che il foglio nel fax bisogna metterlo dalla parte
della scritta e non quella bianca....)
Ciao
Susy