mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragù nella SC

fatto per la prima volta = spettacolo!
direttamenmte nella SC:
soffritto scca in oevo e lardo poi messo 200g manzo+200g pollo+200g 
maiale magro (tutto tritato), rosolato, poi sfumato con vino rosso 
(ormeasco) poi messo aromi e brodo di carne+salsa+concentrato di 
pomodoro+latte intero, chiuso e cotto 12 ore su slow, aperto e ridotto 
ulteriormente sul gas.
p.s. non vuole essere nï¿œ alla bolognese nï¿œ alla napoletana, nï¿œ alla... ï¿œ 
UN ragï¿œ qualsiasi, ma bbuono!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

(ormeasco) poi messo aromi e brodo di carne+salsa+concentrato di
 
Posso domandare la logica del brodo di carne aggiunto per far cuocere la 
carne?!
 
Gi 
 


perchï¿œ, non ï¿œ logico??? :-O


perchï¿œ, non ï¿œ logico??? :-O
 
Se la carne fa il brodo, perchï¿œ fai un brodo a parte e non aggiungi 
direttamente un mezzo bicchiere d'acqua?!
 
Gi 
 


sai che non ti capisco? sto parlando di ragï¿œ, mica di brodo e distinguo 
tra brodo di carne e "vegetale", l'acqua la considero solo come ripiego 
se non ho altro, ma avendolo ï¿œ certo meglio il BdC che l'acqua cosï¿œ 
insaporisce il ragï¿œ evitando ulteriore sale.


 
Fatto praticamente uguale (solo manzo+maiale+pancetta) l'ultima volta, viene veramente spettacolare. Sempre con la solita procedura l'ho fatto anche con 
 
coscia di agnello tagliata al coltello
durelli di pollo+salsiccia
 
in tutte le occasioni sempre risultato goduriosissimo

 partecipate e fate partecipare!
 
Ho provato anch'io l'altro giorno a mettere del latte nel ragù per la prima volta (tra gli sguardi incerti di mia moglie :-)). Risultato ottimo! Lo rifarò! :)

 ragï¿œ qualsiasi, ma bbuono!
 
Per me che sono un troglodita: Cosa ï¿œ la SC?
 
-- 
Enociccio
 
 


Slow Cooker

Mardot ha detto questo martedï¿œ :

Ahhhh, chissa che mi credevo!
Una pentola di coccio su un fornellino piccolo! ;-)
 
-- 
Enociccio
 
 


"su fornellino piccolo, con rete di distribuzione del calore su fondo largo, 
acciocche' cuocia lentamente senza attaccarsi in centro". :)
 
Paolo
 


e' "l'angolo in fondo della cucina economica, dove il coccio sta su una 
piastra meno rovente, a sobollire, borbottare lentamente"
 
Paolo
 


in questo periodo autunnale ci sta proprio bene una pentola sulla stufa 
a sobbollire
 

a sobbollire
 
Usti, se quoto. In questi giorni ogni volta che guardo fuori mi vien
voglia di pizzoccheri. :(
L'unica cosa che mi consola e' che, se spunta il sole, entro 10 giorni
fa una buttata di funghi clamorosa, garantito.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Qui stiamo tutti aspettando l'evento, sperumma bin!


Tra l'altro siamo a 15-16 gradi da ormai quasi una settimana, con il 
sole si arriverebbe a 20.......

Nel suo scritto precedente, PMF ha sostenuto :

Sï¿œ, ï¿œ proprio quello che intendevo io.! ;-)
 
-- 
Enociccio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domani...

apre la stagione dei bianchetti in Sicilia, Sardegna e compartimento alto 
Tirreno, ivi compresa la Liguria.
la pesca si protrarr� fino al 15-aprile-2010.
-- 
evolvere verso modi di produzione pi� evoluti
homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010 

 la pesca si protrarrà fino al 15-aprile-2010.
mumble, ed i gianchetti che ho visto in giro nell'ultimo mese, quindi,
da dove arrivavano?
ale


Dalla Cina????????

 ale


 Dalla Cina????????
allora erano gialletti!

Mardot si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

itterici!?!?!?!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: papponi (nel senso di mappazze), 243a puntata

 In tutti noi c'č un lato interista 
Lato perlopiů nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)

 ci stava bene il vino bianco? io non l'avrei usato.
essendo un risotto...
e poi, un tocco di acidulo ci vuole, pensa all'insalata di patate che
desidera, brama , agogna lo schizzo d'aceto!
-- 
vabbuņ parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

 posso brevettare o ci sono precedenti (o non val la pena)? 
Dipende da quanto consideri che le variazioni su tema meritino di essere
brevettate..
;p
Sennó sono delle patate lionesi riviste e corrette..
:)
G.

 Non hai nominato il riso.
infatti, ci sono i cubetti di patata al posto del riso!
la procedura descritta nell'OP prevede soffritto di cipolla,
tostatura, sfumatura con vino, aggiunta di brodo cottura e
mantecatura, che te devo di', if it walks like a duck, if it quaks
like a duck, ...
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

"g." <g@n> writes:

a) ed io alla fine ci mettero' lo zafferano: patate alla milanese!
b) ricettina svelta delle patate alla lionese?
ciao e grazie
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

 Bello, mi e' venuta voglia di un brodo vegetale senza verdure :-P
la pasta risottata, l'orzotto, il patotto
"I trend van seguiti fino in fondo."
         (Achab Smithereens, capitano del Titanic)
-- 
  If you grow tired of the friends you make
           Never ever turn the back on them
Say they were the best of time you ever had
The best of times with the thougthless kind        -- John Cale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellate e pectina/fruttapec

buondì a tutti, è la prima volta che scrivo ....
fino ad ora abiamo sempre fatto marmllate con metodo "tradizionale (frutta, 
zucchero e cottura mooolto prolungata)
per questa tornata (nello specifico con ciliegie) avevamo intenzione di 
provare con la pectina, visti anche alcuni 3d precedenti.
ora il quesito: oltre ai tempi indicati sulle buste, è possibile provare con 
dosi inferiori/tempi superiori?
mi spiego: generalmente con il fruttapec occorrono tempi molto ridotti 
(pochi min), ma il risultato è generlamente poco "casalingo". Ci piacerebbe 
trovare una via di mezzo, con tempi brevi derivanti dalla pectina, me 
consistenza più da marmellata"casalinga".
Esperienze e proposte ? 

 consistenza più da marmellata"casalinga".
farina di semi di carruba, 0,2 per mille.
-- 
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
                 ° Toccalenuvole °
         Linux "Slackware" Registered User #341092
   C'ero soltanto. C'ero. Intorno mi cadeva la neve.
                                           (K. Issa)
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 
è sufficiente qualche minuto


 farina di semi di carruba, 0,2 per mille.
e dove si trova? 

 
su internet o nei negozi di alimentazione ben forniti.


 Esperienze e proposte ?
La via migliore che ho trovato, consiste in una semicanditura della
frutta. Il tutto si ottiene attraverso cotture brevi e lunghi
raffreddamenti, alternati su periodi di preparazione che arrivano anche ai
due giorni. Se necessario, come nel caso delle fragole, una volta pronta
la frutta si fa concentrare lo sciroppo e lo si butta bollente sulle
fragole prima di invasare.
Qui, una ricetta con le pesche, dove dalla foto puoi vedere il risultato
di questa semicanditura:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito/index.php?option=com_content&task=view&id=97&Itemid=208
Ma ho avuto ottimi risultati con altri tipi di fruitti: procedura facile,
basta avere pazienza. :-)
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/09/07

MACCHERONCINI GRATINATI
O
GNOCCHI AL RAGU'
---
SARDE ALLA PIASTRA
O
PETTO DI POLLO FARCITO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PETTO DI POLLO FARCITO
Farcito come?
Grazie.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 
qui non ti avevo ancora ringraziato per le zuppe, eh?
be' grazie!
qualcuno ha battuto il record di mia moglie nel frattempo?
-- 
massimo
"david carradine non sa un cazzo di kung fu"
joe lansdale

 Farcito come?
pasta di salsiccia e fasciato copn una fetta di lardo 


mi sa che durerà a lungo!!! 

 mi sa che durerą a lungo!!!
ottimista... 

capsicum ha scritto:


Grazie Capsy.


 ha scritto nel messaggio 
news:nOzDi.7054$Th1....@tornado.fastwebnet.it...

La pasta della salsiccia la metti a crudo o le dai una "scottata" prima??
Bye, Ludwig.

 ottimista...
un tubo! la signora se n'è pappata due pignatte con annessi e connessi!! 

 La pasta della salsiccia la metti a crudo
si 

 un tubo! la signora se n'è pappata due pignatte con annessi e connessi!!
zuppa di che tipo?
la sfida è unisex? 

 si
Ah! E allora quanto lo fai cuocere e a quanto?

 la sfida è unisex?
si 

 si
tipo la mia?
ce la posso fare, niente cozze 

 ce la posso fare, niente cozze
 e no caro, o tutto oniente!! 

 e no caro, o tutto oniente!!
lo sai che poi mi prendono in giro...
non arriverei a casa...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti di soia.

Ciao a tutti,
una mia amica thailandese mi ha spiegato che si fanno prima ammorbidire gli
spaghetti in acqua fredda, e poi si fanno saltare in padella con il
condimento di tua preferenza e la salsa di soia.
Debbono  essere morbidi e di un bel marroncino.
Io li ho preparati una volta ed erano ottimi, ma ho usato spaghetti di soia
e salsa di soia che lei mi aveva portato dalla Thailandia, ma non credo che
ci sia differenza con quelli che trovi nei negozi specializzati.
Ciao e buon appetito.
Ida.

Ida.
un po come se tu comperassi degli spagnetti al polo e poi li condissi
con un sugo prefatto della buitoni o panzani' diffusi in francia.
de gustibus 

grazie mille provero' e ti faro' sapere
smaccone
francesco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam pseudo pathè di tonno

Risultato di un raptus domenicale e di un'ispezione in frigo a caccia di
stuzzichi.
1 scatola di tonno  da 160 gr
2 capperi sotto sale
2 filetti di acciuga sott'olio
25 gr di burro
vino bianco (io ho usato del Muller Thurgau ,quello avevo)
sgocciolare il tonno , lavare i capperi e le acciughe.
Schiaffare il tonno, capperi e acciughe nel mixer col vino e frullare bene ,
aggiungere il burro al composto e amalgamare bene il tutto.
Lasciare riposare in frigo
Buon appetito!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo

 Lasciare riposare in frigo
Mia variante al salmone:
1 scatola di salmone in salamoia
1 cucchiai di besciamella, oppure di yogurth non troppo acido
1 cucchiaio di maionese
2 capperi
... e via col mixer
E' ancora piu' buono se al posto del salmone in scatola si usa un
trancio di salmone fresco lessato.
Ciao
--
Luana
---------------------------------------------------------
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
http://space.tin.it/arte/luanacar
---------------------------------------------------------
"Non ho trovato un posto dove posare la mano,
e che, animato come acqua di fonte incatenata,
o fisso come grumo d' antracite o di cristallo,
m' avesse ridato il calore o il freddo della mia mano distesa."
(P.Neruda)

 wrote:

-- 
ciao,
mammadisadora

pardon, le dita non rispondono piu' come una volta....ci mancava:
400 g salmone affumicato
1/4 panna acida
1 scatola (200 g?) fromage blanc (l'ho fatto anche con PhildelPhia
Light ed era OK)
4 cucchiai di maionese
qb Dill (o altra erbetta aromatica a piacere)
mixare il tutto, aggiungere:
1 bustina di gelatina in polvere sciolta in 1/2 bicchiere di acqua calda
compattare in uno stampo foderato con pellicola , lasciare in frigo il
tempo necesssario a rassodare, poi rovesciare sul piatto di portata.
-- 
ciao,
mammadisadora
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora microonde... aiuto!

Sì, ricorro ancora a voi perché...
Il mio microonde nuovo con piatto rotante e grill è stato una gran
delusione!
Il grill non rosola, secca i cibi e basta! O sono io che non lo so usare?
Nelle istruzioni dice di accenderlo prima di inserire il cibo per 3 minuti e
poi che la temperatura con il grill non si può regolare ma rimane sempre a w
650. E con il combi? Chi mi risponde?
Sil...@rpilo.it
 - grazie!





In primis. Il grill e' a resistenza o a lampada al quarzo (il secondo
e' piu' potente e veloce a riscaldarsi)
Di solito con combi hai la massima a 650 o se meno a quanto tu indichi
per quanto riguarda le microonde, il grill invece mi pare che va
sempre al massimo (e mi pare anche logico)
Se secca i cibi puo' dipendere da tante cose, prova con qualche
ricetta testata e vedi se sei tu che lo usi in modo improprio,
che cosa hai provato a cuocere, con che modalita', che quantita', a
che distanza dal grill???
Fammi sapere
Ciao Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio per tacchino (urgente)

Meglio marinarlo in acqua e aceto (e aromi) o acqua e sale?
 Qui la tendenza sembra essere verso acqua e sale, per evitare che si 
secchi. Ma ho sentito anche acqua e aceto....Consigli?
 Carlo 


Acqua e aceto se e' vecchio (per togliere cattivi odori) o se ti piace 
il sapore un po' forte.

 ha scritto nel messaggio
news:gyMod.451881$D%.123049@attbi_s51...

Io la marinata la faccio cosě:
verdure tagliate a tocchetti (carote sedano un po' di cipollina o porro),
bacche di ginepro timo salvia alloro e rosmarino, un pochino di olio e un
buon vino bianco (per carni bianche ) o rosso (per carni rosse) . Lo lascio
cosě in frifo un paio d'ore e poi faccio l'arrostino e viene bello
gustosetto. Il sughetto della marinata lo passo per bene e lo  uso per
allungare un po' il sughetto di cottura e viene delizioso.
Con l'aceto non mi piace copre troppo i sapori e poi comunqu a me non piace
l'aceto :o). Con il sale non lo avevo mai sentito... tra l'altro non capisco
come non possa seccare se si aggiuge sale e acqua. Il sale disidrata la
carne che quindi perde acqua e si secca in cottura... quindi non ne capisco
il senso...

il senso...
Si usa per "certa" selaggina per togliere l'odore di selvatico...
magari e` una tradizione risalente all'epoca dei padri pellegrini...
quando i tacchini erano piu` selvatici di oggi.
Quindi si sciacqua la carne con acqua ed aceto si asciuga e si
cuoce... bisogna tenere sotto controllo i gatti del vicinato di Carlo
... sento odore di micio arrosto...:-))))
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ragazzi si è creata una guerra tra Ng!!!! Roviniamoli!!!!

Ragazzi quelli di it.cultura.linguistica.inglese non fanno altro che
offenderci!! Vogliono la guerra! andate sul loro Ng e rovinateli di
messaggi...tanto nn è moderato, potete scrivere qualsiasi cazzata!!
Ecco il link :
http://groups.google.it/group/it.cultura.linguistica.inglese/topics?hl=it

 offenderci!!
Hai un topo in tasca o soffri di personalita' multiple? E chiunque ti 
offenda fa benissimo.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 offenda fa benissimo.
rotfl!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 non fanno altro che offenderci!!
Avranno i loro bei motivi.
Sparisci, adesso.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 offenda fa benissimo.
ahahahhahahahahahahahahahaah!!!!

 
http://groups.google.it/group/it.cultura.linguistica.inglese/topics?hl=it
daidai, facciamo la guerra...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 daidai, facciamo la guerra...
facciamo la guerra allora...chi comincia?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 guerrieri...giochiamo a fare la guerra? 
io ci sto tu?


facciamo la guerra allora...chi comincia?
Io intanto trombo con la brunetta dell'ultima fila, quella che m'ha fatto
l'occhiolino; voi andate che poi mi raccontate.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
"La poesia non è ciò che si dice, ma un modo per dirlo"
Godfrey H. Hardy - Apologia di un matematico

 offenderci!!
Fermo restando che il ng in questione č ampiamente popolato di ignoranti che
si credono novelli Pietro Bembo, dopo questo messaggio devo dargli ragione
se ti insultano.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 
http://groups.google.it/group/it.cultura.linguistica.inglese/topics?h.
..
mavvienniiiii
cmbiato le carte, rinforzato con 12 carri armati in Francia.
adesso gli smollo un attacco che li sbatto fuori e mi faccio
l'Europa!!
zan, primo tiro da 5 6 5 e vediamo un po' se non gli si spegne il
sorriso ai giuggioloni !!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pulire paiolo in inox

 
Ho un paiolo in acciaio inox da 115 litri, ci cuocio il mosto d'uva e 
rimane qualche incrostazione che faccio molta fatica a togliere.
Ieri su suggerimento ho provato con aceto + sale, ma il risultato è 
stato mediocre.
 
In un altro gruppo mi è stata consigliata la soda caustica.
 
Avete qualche suggerimento a riguardo?
grazie


se e' in inox puoi usare direttamente la paglietta d'acciaio

 se e' in inox puoi usare direttamente la paglietta d'acciaio
 
è la soluzione che preferisco e lo scorso anno ho fatto così, ma 
quest'anno dopo le varie cotture mi si è formata una incrostazione più 
voluminosa e dura da togliere.
 
Il problema è capire se rigando leggermente l'acciaio inox si fanno 
danni o no?
 
su questo punto ho le idee confuse perchè ho sentito pareri discordanti.
 
Il produttore che vende la fornace + paiolo dice che lui pulisce le 
incrostazioni con la la carta vetrata, molto fine ovviamente e se anche 
il paiolo in inox si graffia non fa nulla.
 
grazie
 
-- 

 il paiolo in inox si graffia non fa nulla.
 
ha ragione, l'inox ha la struttura molecolare uniforme in superficie 
come all'interno, cambia solo l'estetica

Grazie, procedo con paglietta
-- 

 se e' in inox puoi usare direttamente la paglietta d'acciaio
 
ho seguito il tuo consiglio, è venuto perfetto in pochissimo tempo
 
grazie
 
-- 


bene, figurati :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amatriciana bianca o rossa?

Una volta per tutte:
l'Amatriciana é nata bianca o rossa?
Sottolineo NATA perchè so che subito dopo è diventata rossa ed è sempre
stata fatta in rosso.
Io l'ho mangiata bianca una volta sola:
Roma Trattoria dei ricci, piazza dei ricci.
Qualcuno sa se esiste ancora?
Saluti
Graziano

 stata fatta in rosso.
io so che esiste  l'amatriciana, che  è rossa,  ma esiste anche la
matriciana (o gricia) che sarebbe una amatriciana senza pomodoro


 l'Amatriciana é nata bianca o rossa?
A Roma, da Candido, ho sentito dire "Amatriciana Bianca" per "Gricia",
coerentemente col fatto che l'Amatriciana non e' altro che una Gricia con
l'aggiunta di pomodoro.

 l'Amatriciana é nata bianca o rossa?
[cut]
La domanda è interessante, per questo ho fatto delle ricerche online...è
risultato che la amatriciana, le cui origini pare risalgano al '600, sia
nata bianca. Solo in seguito all'avvento degli spagnoli, un secolo dopo, si
aggiunse il pomodoro.
Inoltre, la ricetta ha origini abruzzesi, in quanto il paese di Amatrice,
che oggi è in provincia di Rieti, allora era 'provincia' de L'Aquila.
Ultima curiosità, la 'gricia' prende nome dal paese di Griciano, un paesino
vicino ad Amatrice.
Ovviamente ci sono varie scuole di pensiero...cosi' riassunte...per gli
abitanti di Griciano, gli abitanti di Amatrice hanno rovinato la 'loro'
specialità aggiungendo il pomodoro!!
Spero di esservi stata utile e di non avere scritto troppe inesattezze. Come
precauzione, indosso sin d'ora lo scopalasta.
Se a qualcuno dovesse interessare, ovviamente postero' i link a quanto
scritto.
Nel frattempo, mi è venuta fame...:-)
Ciao a tutti
Alessia

aggiunse il pomodoro.
ricercare in archivio url in firma la parola GRICIA, poi volendo
cercare anche amatriciana.
sopravvivere alle occorrenze.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta di un dolce con le mandorle o noci

salve a tutti,
vorrei chiedervi qualche ricetta di un dolce con mandorle o noci o  cose
simili....!
Grazie a tutti
ciao

simili....!
cerca in archivio 
url in firma
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:MBz9b.93847$R32.3...@news2.tin.it...

 Torta , crostata , pudding, bavarese , charlotte, budino...Quale interessa?
Raffaele

Allora ti spiego la situazione:
mi è stato chiesto di fare un dolce "rustico" con mandorle , noci o roba del
genere....di preciso non so cosa intendeva per dolce "rustico"...forse non
troppo dolce...senza crema o con poco zucchero...quindi regolati tu!
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:MBz9b.93847$R32.3...@news2.tin.it...

Ciao,
posso darti la ricetta della torta che ho fatto io, anche se l'ho già
postata la settimana scorsa te la riscrivo:
300 g  di carote pulite e tritate finemente;
300 g di mandorle pulite e tritate finemente;
300 g di zukkero;
80 g di farina;
4 uova;
1 limone grattuggiato;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito.
Sperro ti possa essere utile.
--
Ciao da Manu

 > ciao
Proposta casalinga e mammesca (tradizioni familiari...) e quindi a MISURINI!
300 gr (un paio di manciate) di mandorle dolci sgusciate e tritate a farina
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di farina se la consistenza lo richiede
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
50 gr di burro o un cucchiaio d'olio (attenzione: le mandorle sono già
grasse)
1 uovo
la scorza grattugiata di mezzo limone (tutto, se è piccolo)
A scelta:
scaglie di cioccolato
un cucchiaio di liquore: amaretto, rum...
mescolare il burro con lo zucchero e l'uovo con il sale, finché i due non
diventano ben spumosi. Unire e aggiungere la scorza di limone, mescolando
bene. Aggiungere a pioggia la farina di mandorle e la farina bianca con il
lievito. Aggiungere cioccolato e liquore, mescolando bene. Se occorre,
diluire - secondo la "grassezza" desiderata - con latte o acqua: il composto
deve avere la consistenza di una crema densa. Infornare a 180° per 40 minuti
circa, dipende dal forno: il metodo dello stecchino da estrarre asciutto
vale sempre.
P.S. Se le scaglie sono grandi tendono ad "andare a fondo"...
Con le noci devo cercare nel mio archivio: il risultato è un sapore più
forte e amarognolo, per cui preferisco farne salsa per pasta asciutta oppure
dolcini "a boccone".
Buona fortuna!
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bourguignonne: devo salare l'olio

salve.
Domanda da neofita.
Stasera devo fare la bourguignonne per la prima volta.
Per insaporire un po' la carne (oltre alle salse, ovvio), è meglio
salare l'olio oppure no?
Grazie.

salare l'olio oppure no?
ASSOLUTAMENTE NO, e' pericoloso.
-- 
"C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sě, mangiarla".
Con special dedica
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/


concordo 

 "C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sì, mangiarla".


scusa, perche' pericoloso.
il sale contiene acqua e ad alte temperature scoppietta e schizza
l'olio da tutte le parti.
-- 
"C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sě, mangiarla".


 l'olio da tutte le parti.
per la precisione esplode.  
e le leggi di murphy garantiscono che almeno UNO degli schizzi di olio 
finira' nel tuo occhio
Paolo

finira' nel tuo occhio
poco ma sicuro :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT?} Oh, ragazzi, oggi abbuffiamoci a strafottere...

...che stanno arrivando i meteoriti che ci cancelleranno dalla faccia 
della Terra.
 
Sugli Urali stanno facendo sfracelli, pare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Gli e' caduto il cielo sulla testa (cit.)
 
 
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:kfkrlv$cph$2...@dont-email.me...

chi ha messo in dubbio la freschezza del pesce? EH? [cit].
 
-- 
Ordinalfabetix 
 


 
d'accordo, credo che mi concederï¿œ le patate fritte oggi

 d'accordo, credo che mi concederò le patate fritte oggi
 
Saggia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 della Terra.
 
Niente paura, ho gia' telefonato a bruce willis. 
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Niente paura, ho gia' telefonato a bruce willis. 
 
Ha accettato?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ha accettato?
 
Solo se gli fanno portare su la sua squadra (credo siano i chicago bears).


 Solo se gli fanno portare su la sua squadra (credo siano i chicago bears).
 
OK, stanno sul culo pure a me.
Non vuole qualche interista?
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Non vuole qualche interista?
 
Materazzi e Ibra li prenderebbe ad occhi chiusi.


 Materazzi e Ibra li prenderebbe ad occhi chiusi.
 
OK, PAGO QUALSIASI CIFRA!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 OK, PAGO QUALSIASI CIFRA!
 
Ok, ma se uno di quei bolidi prende materazzi sullo sterno vinciamo il
mondiale?


 mondiale?
 
Prima, che lo colpisca.
Poi, ci pensiamo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Sugli Urali stanno facendo sfracelli, pare.
 
 
Dubita che di fuoco siano gli astri... (cit.)
 
 

 d'accordo, credo che mi concederò le patate fritte oggi
 
 
 
E mo' sciali un po' troppo...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta infornata siciliana

E' possibile fare in casa la ricotta infornata siciliana? Per chi non vive 
in Sicilia penso sarebbe una buona idea, vista la difficoltà (e l'esosità) 
nel reperirla. Non intendo la ricotta salata, che reputo sia un prodotto 
diverso. Intendo proprio la ricotta infornata, quella che viene 
immancabilmente grattuggiata sopra la buonissima pizza alla norma...
Grazie! 

Cuciniere si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Ma quindi è molto asciutta, tanto da poter essere grattugiata? Quella 
che trovo io sotto il nome di ricotta al forno ha l'esterno un po' 
marroncino e talvolta una sorta di crosticina, ma ha la consistenza di 
una ricotta molto rassodata ed è molto buona.

 ricotta molto rassodata ed è molto buona.
Mi domando se sia la stessa. Anche in Sicilia si trova un prodotto un po' 
più morbido. Non capisco come si possa passare poi a poterlo grattugiare, 
magari è necessario farlo asciugare in qualche modo dopo l'infornata.
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sfoglia da lavorare a mano

Ultimamente per la pasta, sia ripiena che non, fatta in casa ho difficolta a
stenderla col mattarello.
Mi spiego, spesso l'impasto non è molto morbido ed elastico così che riesco
a stenderla fino ad un certo spessore non oltre.
Mi stavo quasi orientando all'acquisto dell'Imperia ma volevo speciallizarmi
col mattarello !! :-)
Voi aggiungete acqua, vino bianco o aceto ??
Io sto sempre sul classico 1 uovo 100gr farina...al max miscelo col grano
duro...
Miki.

 Miki.
Paolo

ridurre a 90 gr per uovo la dose della farina
si anche secondo me il problema e' questo, io sono un poco niubba in
fatto di sfoglia perche' mi son sempre lasciata viziare dalle sfogline
che ho attorno a casa, le prime volte avevo ottenuto risultati
alquanto discutibili e mi chiedevo cosa ci fosse di strano e perche'
un impasto cosi' semplice mi venisse cpsi' tristo o difficoltoso... il
passaggio che spesso si trascura di sottolieare e che per me non era
affatto ovvio e' che l'impasto prima di stenderlo va fatto riposare un
po' , ed ecco perche' a me venivano delle cose tristissime, perche'
l'elasticita' non aveva tempo di svilupprsi, io stendevo subito e si
stracciava inevitabilmente.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 col mattarello !! :-)
1. devi impastare bene e tanto. impastare bene non significa schiacciare la
pasta
   con le dita, e neppure sotto il palmo. come e' gia' stato detto piu'
volte la pasta va stracciata
 col palmo, al fine che diventi piu' elastica.
 2. se e' troppo dura da impastare bagnati le mani con un po di acqua da una
bacinella, e riprendi
 lavorare. vedrai che questo trucco fa miracoli.
 3. avvolgi la palla in domopak e lascia riposare
 carlo

 stenderla col mattarello.
La lasci riposare prima di stenderla,vero?
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 --
Sempre, almeno mezz'ora avvolta in domopak (provato in frigo e non)
Miki.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: drillo

è arrivato!! 
https://ibb.co/3d5f0Kc
 
 
 
-- 
ricette momentaneamente offline, spero presto editare nuovo sito

 è arrivato!! 
https://ibb.co/3d5f0Kc
 
 
bello il tuo salotto


ahahaha ma io che c'entro???


 ahahaha ma io che c'entro???
 
se e' arrivato e metti la foto  . . . vuol dire che e' A CASA TUA . . . hai detto e' arrivato  !!!


o cribbio! è arrivato in Italia! vedi la foto è presa da repubblica!
non è che tutto quello che "arriva" arriva a casa mia!!


 non è che tutto quello che "arriva" arriva a casa mia!!
 
la prossima domanda sarebbe dovuta essere :
com'e' com'e' ?
 


a parte il prezzo pazzesco, sento che il sapore dovrebbe essere tra il 
pollo e il pesce,
una volta mangiai uccelli di mare, folaghe credo, ed erano rivoltanti! 
uccelli col sapore di pesce rancido! accostamenti che non rientrano nei 
miei canoni alimentari



l'ho assaggiato un paio di volte, come gusto direi che il più vicino è quello della rana, tutto sommato non mi è sembrato niente di che
di conseguenza il prezzo mi sembra folle

 pollo e il pesce, 
 
si, piu' o meno si
io l'ho assaggiato "in loco" (africa) ma alla brace
il pensiero di una roba sott'olio/salamoia/sarcXX pero' non mi attira tanto
ancor meno il prezzo :-P
 
A&A

 
 
secondo me (a sensazione!) la carne di coccodrillo dovrebbe essere buona!
 
Certo, a quel prezzo non lo saprò mai! XD


Uguale esperienza.
Provata nel sud degli USA la "gator tail": aveva una consistenza tipo pollo e sapore tra pollo e pesce.
Buona (vabbè: era fritta a mo' di nuggets...) ma niente di memorabile.

 non è che tutto quello che "arriva" arriva a casa mia!!
 
Peccato, visto il prezzo voleva essere un augurio di ricchezza :-D :-D


. . .  e il salotto nella foto . . .  ;-)


COnfermo, mangiato sia in brasile che a Cuba, un sapore delicato da 
carne bianca,a  me ricordava un misto pollo/coniglio, piacevole ma senza 
particolarità, peraltro un cibo considerato povero, non capisco come fa 
a costare 280 € x 250 grammi...

 costare 280 € x 250 grammi...
 
su questo vien da ridere: pensa a quello che si fa pagare 600 sterline per 
versare il sale sulla bistecca, e che vende il tomahawk foderato d'oro a 
1100 dollari... "come fa a costare tanto?"
 
Paolo

 1100 dollari... "come fa a costare tanto?" 
 
basta liberarne qualcuno nel po' (come si fece per i siluri) e nel giro di qualche anno avremo i banchi frigo pieni di carne di coccdrillo a basso costo ;-)
 
A&A
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ot a proposito di latte

Non mi sono chiarissime tutte le problematiche degli allevatori (anche
perchè cambiano di volta in volta), le ragioni dietro a certe
politiche (vedi quote latte) che vorrebbero tutelare gli allevatori ma
poi non lo fanno etc....
Comunque...se prendono il latte e lo buttano nella fogna in piazza
inizi a chiederti "cosa li spinge a questo spreco completamente
insensato". E' un gesto, come hai notato, tremendamente forte. Se
decidono di darlo gratis etc..... Non penso se ne accorga nessuno.


credo che la legge non consenta la distribuzione del latte se non 
opportunamente sterilizzato pastorizzato e confezionato dovrebbero 
affrontare una spesa ulteriore...per una protesta...

 anche quella? Sicuramente sarebbe gradita agli italiani e, a mio avviso,
la questione e' complessa, e non mi ci addentro.  Leggendo dai giornali 
viene in effetti la tua considerazione, ma che purtropo non tiene conto di 
come e' in realta' e' composto il complesso settore zootecnico e caseario
Soluzione non rpaticbile, oime'
PAolo

"Fatina_degli_Elfi" <trilogia_...@NONlibero.it> ha scritto nel 
messaggio news:hbqfka$oru$1...@tdi.cu.mi.it...
Credo che ci siano problemi di tipo sanitario.
In ogni caso mi pare che i giornali italici non abbiano messo in luce 
l'ennesima vergogna italiana.
E' vero che tutti i produttori di latte protestano perche' il latte viene 
pagato a loro solo 28 centesimi. Peccato che poi il latte intero costi nei 
paesi nordici intorno ai 90 centesimi mentre da noi siamo intorno ad 1.40 
euro, ovvero il 55% in piu'. E se poi confronti la qualita' del latte, 
scopri che il nostro e' acqua sporca in confronto a quello che si bevono 
tedeschi, olandesi e belgi.
lsd 

 pagato a loro solo 28 centesimi. 
questo e' niente:  il latte conferito non solo e' pagato una miseria, ma i 
pagamenti trimestrali avvengono con 6 mesi di ritardo.
E' allora evidente un motivo chiave della diffusione dei distributori di 
latte crudo: ho chiesto al fornitore che ho sotto l'ufficio:  dai 500 ai 600 
litri al giorno.
Significa, a 1 euro, da 500 a 600 euro in cassa ogni sera, contro i 200 
scarsi incassati dopo 6 mesi per lo stesso latte.  si capisce bene la 
convenienza no?
Paolo

 vado nell'angolo a fare penitenza...
io comunque ricordo una protesta alcuni anni fa in cui, invece di buttarlo 
via, venne regalato in piazza gi� confezionato.
certo, l'efficacia della protesta non � proprio identica...
-- 
THE SUN
togliere GIASSAI per rispondere
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dalla Sicilia con .....

affetto e simpatia i miei auguri più sinceri perché tutti voi possiate
passare un natale sereno circondati dall'affetto dei vostri cari e dei
vostri amici più sinceri. Nonna_Sisi pll


Che bel messaggio - controcambio con tutto il cuore
 
Di


Grazie anche se del natale non me ne può fregar di meno.
L'affetto dei miei cari e dei miei amici più sinceri per fortuna lo 
trovo in altre occasioni.

 Grazie anche se del natale non me ne può fregar di meno.
 
firmato: il grinch! :P


Tantissimi cari auguri anche a te, ai tuoi cari e a tutti gli amici di 
ihc!
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

trovo in altre occasioni.
 
Come darti torto...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 trovo in altre occasioni.
 
quoto il nostro Farinelli
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: emergenza piselli con le seppie

help help
mio marito mi sta accorando per i piselli con le seppie, ma io non so
proprio da dove cominciare.
qualcuno può darmi una mano entro le 13.00.
casalinga frustrata

...


> >
sei un grande è veramente quello che mi serviva grazie milllle.
smack on line
casalinga un po' meno frustrata

casalinga un po' meno frustrata
ma cosa gli fai tu a 'ste donne, eh?
Vorrei il tuo parere sull'uso portorecanatese di aggiungere un po' di
salsiccia al soffritto nella preparazione della seppia coi piselli.
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

E' un discorso che volevo affrontare, con la dovuta calma.
Secondo me serve per rinforzare il sapore, nonché per apportare materia
grassa. Io stesso preparo un sughetto ai filetti di sogliola, quella
nostrana grossa, con un fondo di fettine sottilissime di lardo stagionato,
che lo rende gustoso e, strano, delicato.
RoDante da Fano.
Antonio Tombolini ha scritto


 RoDante da Fano
Ciao, Paola

> cottura non deve superare i 30 - 40 minuti,
quindi, se tutta la cottura deve rientrare in questi tempi, tra rosolare,
bagnare ed asciugare passano 20 - 25 minuti, poi metti i piselli ( non sono
necessari i Primavera findus, vanno meglio i fini da 1 kg.) ed i pomodori e
cuoci altri 15 - 20 minuti
RoDante da Fano.


Rammentamelo alcuni giorni prima e sarai accontentato ...
RoDante da Fano.

 RoDante da Fano.
M'ero persa "tutta la cottura"...
	Ciao, Paola
 

 pepe...
uhm...anch'io uso piuttosto il peperoncino...lo sento piu' morbido del
pepe

Ciao, Paola
ciao a tutti fino ad oggi mi sono limitato a spiarvi di nascosto e
devo ammettere che mi sono divertito tantissimo.
questo è un primo timido tentativo ad intromettermi se mi accettate

pepe
č vero che il peperoncino č piů delicato del pepe, ma sui piselli...
pepis necessita est (latino maccheronico o tagliatelliano)

questo è un primo timido tentativo ad intromettermi se mi accettate
intromettiti, intromettiti pure ! 
abbiamo molto piacere di fare nuove conoscenze, da queste parti.
Il bicchiere ce l'hai gia' ? 
ciao, aldo
(una piccola cosa: nei tuoi prossimi post, ti ricorderai di non quotare tutto
l'intervento a cui rispondi ma solo le parti necessarie alla sua comprensione ?
sarebbe carino)
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !
             (a Lucrezia Gatti nel giorno della sua nascita)

questo è un primo timido tentativo ad intromettermi se mi accettate
Benvenuto, accomodati pure. La nostra tavola virtuale e'
sufficientemente grande. C'e' posto anche per te!
Ciao
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Onore e Gloria...

a colui/colei che ha inventato la PARMIGIANA!
 Ogni volta che mi siedo a tavola con un piatto di parmigiana
davanti agli occhi, vengo prima assalita dall'odore e poi non so
se divorarla in un baleno o gustarla lentamente...in genere la
assaporo con estrema lentezza, e vorrei che non finisse mai
questo momento inebriante...il problema è che dopo provo sempre
una gran tristezza, e vorrei tornare indietro nel tempo e
ricominciare tutto daccapo...;-)
A proposito...chi è l'inventore/inventrice della "parmigiana"???
Ciao
Margherita
-- 
Postato da Alice Newsgroup: lo usi da web ma con le funzioni del newsreader 
http://newsgroup.alice.it
Gerarchie it, italia, it-alt, tin, it.binari. Unico!

 A proposito...chi è l'inventore/inventrice della "parmigiana"???
I'm sorry, anche qui... : 
http://tinyurl.com/29f3rz
Ciao.
Sergio.
P.S.: (per tutti gli altri) in un altro ng si parlava della doppia G in 
"parmiggiana". 

Sergio Michele ha scritto:

Forse mi sbaglierò, anzi mi sbaglio sicuramente...ma...per caso,
eh...segui ogni mia mossa? ;-))))
Ciao
Margherita
;-)))))


 eh...segui ogni mia mossa? ;-))))
La mossa?  Prima quella favolosa parmiGiana e poi anche la mossa?
Uhh! Darei tutte le mie G per te!
Ciao.
Sergio (alla seconda bottiglia di dolcetto) 

Ciao
Margherita (al secondo bicchiere di moscato di pantelleria)


 A proposito...chi è l'inventore/inventrice della "parmigiana"???
GGennarino, con due "G"...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"anche tu ti distingui dall'uomo comune in mezzo ad altre X mila persone
che si distinguono dall'uomo comune?" (Cit. da IAMR)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * polpette fritte con sorpresa

Avevo voglia di polpette fritte, è una cosa che mi piace molto. 
Tornata mezz'ora fa da un po' di giretti, ho messo nella ciotolona:
- 400g abbondanti di polpa di maiale tritata
- un paio di fette di pane raffermo, ammollate nell'acqua e ben
strizzate
- un uovo
- prezzemolo tritato
- una bella presa di sale di RoDante
- macinatina di pepe nero
- poco pangrattato
- uno spicchione d'aglio tritato
Ho anche preparato dei dadini di scamorza affumicata.
Impastato tutto velocemente, preparo le pallette iniziali: ne vengono
7, un po' grandine. Le divido a meta', al centro metto un dadotto di
scamorza, richiudo e modello facendo roteare tra i palmi. Poi faccio
girare le palline sopra il pangrattato, e alla fine le schiaccio
leggermente, in modo che in cottura si possano cuocere bene
all'interno.
Ed ora stanno li', in attesa di essere fritte. Le accompagneranno
delle taccole lessate, ripassate con pomodoro e peperoncino.
Chissa' se Federico e il suo collega me ne lasceranno un paio, per
quando torno dalla piscina :-b
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--


le polpette sono la cosa piu' falsa della cucina. fanno contenti
tutti...pure il frigo, a casa mia.
io ci metto di tutto...ho il pallino del ripulist frigorifero.
percio' i formaggi ci muoiono per primi, poi il pane abbandonato, le uova
con storia, pure.
di solito se picchia bene, pure qualche patata lessa, o fritta. magari una
zucchina, carota?
uhm! un po' di prezzemolo in freezer....uhmmmm...un po' di tutte le erbette
secche, meglio la maggiorana, ma pura la papprika in polvere!
latte...domani scade.
aglio.
sale...non di rodante perche' quel che ci mette lui lo metto io.
pepe.
qualche volta pure la cipolla tagliata fina se mi sta per andare pure
quella.
affondo con la mano e spremo, giro, rivolto, schiaccio.
con le mani umide inizio a prendere piccolissime porzioni a renderle in
piccolissime noci. le infarino e le friggo. parte di queste le passo sulla
carta del pane, altre le passo in un altra padella e le sfumo con il vino
bianco o nero, altre le salto con il pomodoro e origano.
uhmmm....di solito a fine pranzo tutti mi odiano....uhm!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il finto p!!!!!!!!!!!

http://tinyurl.com/44o58ea
si clicca "Inizia a leggere" e si va a pag. 5 :-D
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


:D  Ho dato una scorsa ai titoli seguenti, sembra un ricettario degli anni 
'60... non so da quando non leggevo canapï¿œ in un libro di cucina. 

 '60... non so da quando non leggevo canapï¿œ in un libro di cucina.
sei arrivata fino al "rude" antipasto del fattore, coperto di panna? :D

 ha scritto nel messaggio 
news:j16fc1$thl$1...@speranza.aioe.org...

A dirla tutta no, mi sono annoiata... :D ma non ï¿œ detto che in un momento di 
gaia e leggiadra predisposizione non ci ritorni... :-) 

 '60... non so da quando non leggevo canapï¿œ in un libro di cucina.
ï¿œ anche pieno di orrori di stumpa (e non), a partire dalla 
presentazione...
"UN'OTTIMO REGALO "

 F
E mica sar� lei... :-) 

 gaia e leggiadra predisposizione non ci ritorni... :-)
la ricetta del pesto prevede di frullare tutto e di aggiungere l'olio 
DOPO... :/
la carbonara si fa con prosciutto e cipolle...


ma penne nella ricetta e spaghi nella foto
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 ma penne nella ricetta e spaghi nella foto
'azz, me lo sono persa! :D


As usual... 

 '60... non so da quando non leggevo canap� in un libro di cucina.
Una volta, il canap�, non si leggeva, si usava.
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:99o2a5...@mid.individual.net...

Ettupurecihairaggggione... :-) 

 si clicca "Inizia a leggere" e si va a pag. 5 :-D
carino dai :-)
ps sono io strano o esiste altra gente che proprio ha fatica a concepire 
di mischiare il burro (latte. cibo "terrestre") con il pesce? o magari 
c'ï¿œ chi condisce le linguine allo scoglio col parmigiano?
-- 
 >Giovanni

 di mischiare il burro (latte. cibo "terrestre") con il pesce?
Sei strano tu


Rotfl. Quoto.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dizionario multilingue di termini culinari

Che viene dai viaggiatori: gente che mangia, in giro per il mondo...
http://www.gcranchi.com/dizionariogas.htm
Serena

 Che viene dai viaggiatori: gente che mangia, in giro per il mondo...
Scusa, ma.. ho qualche dubbio:
In francese, i "bastoncini al formaggio" si chiamano "allumettes au
fromage", idem per quelli alle acciughe ed altri simili.
Sempre in francese, i bigné al formaggio sono delle "gougères", e non
"choux au fromage", i "frutti di mare su ghiaccio" prendono il nome di
"plateau de fruits de mer"...
In inglese (d'Inghilterra, data la bandiera), quando si riporta l'origine
d'un foie gras, o si traduce tutto ("goose fat liver", ma é un modo di dire
creato dai fanatici chauvinisti e veramente poco usato) o si lascia tutto
in francese (quindi "foie gras d'oie", che diventa la denominazione), ma
non se ne fa la traduzione solo a metá (di solito); e "cheese puff pastry"
indica una sfogliata al formaggio, non un millefoglie.
Ancora in francese, la bottarga si traduce sempre "boutargue", il che vale
anche per quella di tonno, ed i porcini sono sempre "cèpes", qualunque sia
la preparazione (e per champignons si intendono tutti i funghi,
commestibili e non, quelli che noi chiamiamo "champignons" in Francia sono
"champignons de Paris")..
Potrei continuare, ma mi sembra che questi pochi esempi bastino per
giustificare il dubbio: mi sembra infatti una traduzione fatta da
professori di un liceo, piú che da veri viaggiatori che si sono abituati
alla vita di un'altra nazione (e non a caso é sul sito di una scuola
alberghiera).
Cioé, non é che le traduzioni siano sbagliate, ma spesso non é cosí che la
gente dei paesi citati chiama le preparazioni della lista.
Il che mi ricorda un aneddoto simpatico: quando arrivai in Inghilterra,
dopo qualche mesi quelli che lavoravano con me mi fecero questo commento:
"non é che parli male, ma parli come un libro. E non c'entra nulla col
parlare di ogni giorno degli inglesi" (Ho cercato di tradurlo senza
cambiare il significato, anche se in italiano é poco ortodosso).
Comunque, tanto di cappello agli autori per aver provato e messo una lista
grande COSÍ :)
G.

 alberghiera).
Ho scritto "viene dai viaggiatori" nel senso di it.hobby.viaggi
non che "è stato scritto da viaggiatori". si vede bene in grande nella 
homepage da dove proviene...
Serena

 non che "è stato scritto da viaggiatori".
Allora scusa, ho frainteso io..:(
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muffin

Ciao a tutti,
qualcuno saprebbe indicarmi una ricetta già testata (e ovviamente riuscita 
:-p) per preparare i muffin? Ho acquistato le formine con il ricettario ma 
quest'ultimo non mi convince molto.. Vi sarei grata se mi indicaste anche la 
temperatura e la modalità (solo sotto, sopra e sotto, ventilato..) del 
forno!
Grazie! 

 wrote in
news:aU%kf.22183$
S6.4...@twister2.libero.it
: 

http://www.kucinare.it/user/ricerca.aspx?key=muffin
queste sono tutte testate (molte anche con le foto) e ci sono tutte le 
istruzuoni necessarie
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Iaia ha scritto:

Ciao,
le ricette non sono testate pero' sono interessanti da leggere (in
francese ahimé).
Avevano già postato qsto link ma lo rifaccio
http://www.odelices.com/Muffins.php
Ciao
Arancionissima

 Arancionissima
Troppo carini i muffins a forma di ragnetto, li farò prossimamente per il
compleanno della mia piccola peste ;)
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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