mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa pseudo Thai di gamberoni, asparagi, funghi

Con lische e teste di 2 trigliette e le solite verdurine ho preparato del brodo. i filettini messi da parte
 
dopodichè, non avendo pasta di curry rosso ho rosolato un paio di cipolline rosse tagliate molto fini in olio e:
salsa sriracha (che contiene peperoncini thai, aglio, zucchero)
zenzero fresco tritato fine
curcuma
 
questo mix si è avvicinato abbastanza al gusto del curry rosso.
 
aggiunto un cartoccetto da 200 ml di latte di cocco e, una volta scaldato, asparagi a rondelle e funghi pioppini. ho scelto questi perchè rimangono compatti e gommosini come si trovano nelle zuppe orientali.
 
dopo circa 5 minuti aggiunta qualche mestolata di brodo di pesce (potrà essere stato il doppio del latte di cocco), portato ad ebollizione e terminato con dei gamberoni sgusciati (i soliti Grand Krust), i filetti di triglia cubettati, le punte degli asparagi e il succo di un limone.
 
spento quasi subito, servito in scodelle con sottili bastoncini di zenzero fresco, piaciuto: diciamo che l'obbiettio di ottenere un  gusto dolce-agro-piccante è stato centrato. ci sarebbero stati bene lemongrass e coriandolo ma non ne disponevo...
 


bella, non amo il coriandolo, avrei messo riso e kimchi come contorno 
per vedere l' effetto che fa...
 
kimchi, kimchi, kimchi, capoccetta, quanto ne sai di kimchi?  mai 
provato in fai da me, forse merita 3d appo' qui su IHC
 
 
maledetta sriracha, ormai è come il prezzemolo, devo provarla, 
amazoooooooooooooooooon :D

 provato in fai da me, forse merita 3d appo' qui su IHC
 
 C'è un ristorante fusion vicino a casa mia che si fa vanto del suo kimchi, devo andare a provarlo.
Sto sviluppando una specie di fetish culinario verso le cose fermentate, fra kombucha, miso e compagnia bella..
 
-- 
Elwood (Peter S.)


ahah, anch' io, mi cimenterò col kimchi in fai da me appena ne avrò l' 
opportunità.
 
 

 amazoooooooooooooooooon :D
 
anche questa l'ho trovata nella gdo, ma come dicevo sopra avrei a disposizione mille market sordidi per comprarla. avevo trovato anche i curry dei vari colori...

 bella, 
 
non è bella ma piace!
 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/30059007652/in/dateposted-public/
 

 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/30059007652/in/dateposted-public/
 
 
è un bel vedere, suvvia :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
ho poi trovato la pasta di curry e fatta una zuppa abbastanza simile:
i soliti gamberoni, porcini al posto dei pioppini, peperoni a striscette. brodo di verdure nel quale avevo aggiunto un paio di striscette di porcini secchi. 
in questo caso ho usato la verde ma ho da parte anche la rossa. 
devo dire che questi curry thai, oltre ad essere buoni, si preparano anche molto rapidamente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le foto della notte delle cozze fantasma

Dopo un sostanzioso scambio di mail con sarah e una limatina al photoshop
ecco a voi nel suo splendore 
"La notte delle cozze fantasma"
http://www.geeks.it/images/calamaro/
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

ecco a voi nel suo splendore
Sono solo io a non cogliere lo splendore o hanno tutti un problema di
accesso alle foto? :-)
Ciao,
G.

KoAn...... non si vedono le foto GRANDI!!!!
Ora si vedono.
Ciao,
G.

:

Viste tutte, sia piccole che grandi
-- 
Ciao,
the_speck

 accesso alle foto? :-)
risolto


 KoAn...... non si vedono le foto GRANDI!!!!
 
Non urlare che e` l'alba! :)
Risolto!


 accesso alle foto? :-)
io vedo tutto!
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)

 mi pare)
tutto e` possibile, ma non e` gnam, dimmi qual e` e te la sistemo


 "La notte delle cozze fantasma"
 mamma mia...ma chi e' il fotografo?..aveva per caso
 una leggera overdose di vino? oppure
 e' un effetto voluto di ti vedo/non ti vedo
 per non rivelare l'identita' dei commensali?
 carlo

  per non rivelare l'identita' dei commensali?
rotfl! diciamo che sono state foto rubate... tra un vino e l'altro!!
;-))



 io sto ancora cercando di capire che faccia avete tutti voi...perche non
creare una bella pagina con tutte le foto delle personalita' di questo
gruppo? o forse c'e' gia?
 Carlo

  per non rivelare l'identita' dei commensali?
ROTFL! sai com'è con la legge sulla privacy ;-)
ciao, Bruna

 ;-))
e sarà meglio sorvolare quanti tipi di vino ci siamo abbeverati, ricordo
refosco, primitivo, grechetto,pigato,mosto fermentato,un gutturnio o
qualcosa del genere...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 qualcosa del genere...
dimentichi il traminer...


 dimentichi il traminer...
Dimentichi il *SUINI*! :-))))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Dimentichi il *SUINI*! :-))))
no, non li abbiamo bevuti, i suini, ma mangiati! :o))


 Ehm... Scusa era slurp, ma credo sia anche mossa.
puo' darsi, con la velocita' con cui magni!!!! ;-P


 Ehm... Scusa era slurp, ma credo sia anche mossa.
Claud, mi sa che e` una di quelle che non ho modificato perche` era senza
speranza (troppo mossa): la prox volta che ci vediamo te ne faccio io una
che renda giustizia alla tua maschiale belta`, eh?


 questo gruppo? o forse c'e' gia?
sul sito ufficiale ci son le schede, ma nonricordo sian previste foto, del
resto non è obbligatorio inserire la scheda e quindi penso che non ci sian
tutte, ci sono in giro invece le foto dei vari raduni ma son sparpagliate
sui siti dei vari partecipanti .


 Dimentichi il *SUINI*! :-))))
posso garantire che i suini non li hanno affatto dimenticati, il salame al
finocchietto in presa diretta dalla Sicilia non è durato più di 13 minuti...
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 piů di 13 minuti...
cosě tanto? sembrava meno... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi sapreste consigliare un misto formaggi ?

Anche un sito che n parli.
Avrei intenzione di usarlo come antipasto per una serata con risotto
alla birra. 
Alessio 
Genova
E-Mail : borgal(et)inwind(punto)it

alla birra. 
Piu' che come antipasti ti converebbe servirlo come fine pasto, prima
del dolce... secono me i formaggi van bene per chiudere un pasto e non
per aprirlo, ma io sono lombardo e per noi "la buca l'e' no straca se
la sa no de vaca" :)))
JoE

 del dolce... 
Anche come dessert, accompagnato da fragole e uva (non in macedonia,
ovvio).
Come antipasto, puoi seguire l'uso tedesco e svedese di una bella
insalata mista, magari preparando varie ciotole con vari tipi di
insalata (pomodori, insalata, mais, ecc...) in modo che gli invitati
possano prepararsi da se' la loro insalata preferita.
IMHO, se servi il formaggio come antipasto, lo stomaco si riempie
troppo, le papille si stancano e il risotto alla birra non viene
apprezzato a dovere... :-)))
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alzo gli occhi

Alzo gli occhi e c'e' in cielo una fettina di limone. La luna al primo quarto, o
forse e' l'ultimo, la finestra aperta e buio attorno. Una luce galleggia a
mezz'aria, come una barca lontana, come una stella all'orizzonte. C'e' un gufo
che russa forte nella torre, tra poco volera' via a caccia. Qualche cicala. Il
resto sta in silenzio.
Vado a finire la tequila di Rose, ce n'e' rimasto ancora un dito.
Tequila, sale e una fettina di luna. Alla vostra.

Tequila, sale e una fettina di luna. Alla vostra.
Non vale!! Vorremmo esserci anche noi...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castaqnaccio

Una ricetta per il castagnaccio per favore
Grazie

...


500 gr farina
500 ml d'acqua
un pizzico di sale
2-3 cucchiai di zucchero (dipende dalla dolcezza della farina)
1 cucchiaio d'olio extra-vergine
pinoli e noci
rosmarino
Mescolare acqua e farina con una frusta, a lungo, finchè non fa le
bollicine, aggiungere il sale, l'olio e una parte delle noci e pinoli.
Mettere l'impasto in una teglia rettangolare unta d'olio.
Aggiungere le rimanenti noci e i pinoli e il rosmarino.
Passare un po' d'olio sopra.
Infornare e cuocere per circa 30-40 minuti a forno medio (150°).
E' pronto quando ha le crepe in superficie.
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di cioccolato e pere

Ciao a tutti.
Sono appena rientrata dopo una cenetta nel mio solito ristorante di pesce
con mio marito, il quale, non essendo a dieta come la sottoscritta, come
dessert si è gustato una meravigliosa torta di cioccolato alle pere.
L'impasto era molto morbido e umidiccio, ha detto poi che all'interno,
oltre ai pezzetti di pera, c'era anche del cioccolato a pezzi. Gli ho
promesso che gliela rifaccio. Ma l'artefice del dolce era già andata a
casa. Qualcuno sa suggerirmi come farla?
Grazie mille.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Arrivo tardi, vabbe', non sono sempre connessa col gruppo: pero' ti 
passo una buona cosa che non assomiglia alla tua ma funziona assai bene.
Fare una pastafrolla, da tenere non troppo spessa, ricoprire con sottili 
fettine di pera, cuocere: quando la tiri fuori, ricoprire con cioccolato 
fuso (io ho fatto 50% di cioccolato al latte e 50% di fondente), fare 
raffreddare bene. Ha avuto successo anche nelle repliche fatte da amiche 
varie...
Serena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: timballo di verdure

non so' come chiamarlo :)
quando era ancora all'uni, facevo come da oggetto, un timballo di verdure :)
per la verita' l'ultima volta l'ho fatto quando la futura moglie,
venne su' a torino, e gradi', molto
pero' adesso non me lo vuole far fare piu' :)
allura si predne la teglia, si mettono a strati
le varie verdure affettate, e fra uno strato e l'altro,
dell'uovo sbattuto e del formaggio/mozzarella,
dipende dal frigo
si finisce con uovo + un po' di latte, e formaggio,
si mette in forno prima a bassa T, e poi per fare la doratura
si alza verso la fine
io facevo patate melanzane zucchine carote piselli, altro,
era un bel guardare e mangiare :)
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 era un bel guardare e mangiare :)
dovresti andare da un medico, uno bravo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette

sulmulo

 sulmulo
 
Preferisco le ricette A-tipiche del buon Capsy.....
 
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conserve

Ciao a tutti, ho comprato dei pomodori secchi e volevo metterli
sott'olio per conservarli, solo che essendo proprio "secchi secchi"
volevo sapere se magari facendoli bollire una volta messi nel vasetto
se si ammorbidissero un po...
Pensate di mangiare l'uva passa... ecco più o meno la consistenza dei
pomodori è quella, io volevo farli diventare come l'uva passa dopo
essere stata a mollo... solo che mettendo i pomodori a "bagno" in
acqua tiepida ho paura che perdano di sapore è per questo che volevo
farli bollire una volta nel vasetto...
Voi cosa ne pensate...

 Voi cosa ne pensate...
bah..

In Calabria si fa così: su ogni mezzo pomodorino metti un pezzettino
di alice sott'olio e un cappero chiudi a panino con un altro mezzo
podorino, quando avrai finito di preparare tutti questi "panini"
mettili in un boccaccio (vaso) di vetro a collo largo, disponili per
benino mettendo tra uno strato e l'altro dell'aglio e dell'origano
(peperoncino solo se ti piace e comunque con moderazione), comprimi
molto bene, poi rabbocca con olio evo, chiudi col tappo. Dopo qualche
giorno rabbocca ancora con l'olio fino a che siano ben coperti.
Aspetta un paio di mesi ed avrai degli ottimi stuzzichini da servire
come antipasto. Ciao Nonna Sisi


Io li ho già messi nel boccaccio, l'anno scorso, ma siccome sono
rimasti secchi e invece pensavo che si rapprendessero un pochetto
volevo sapere se farli bollire avesse potuto farli ammorbidire un
po... tutto qui...

po... tutto qui...
io li sbollento per 30 sec/1 min in acqua e aceto e poi li lascio ad
asciugare su un canovaccio per tutta la notte prima di metterli
sott'olio. Li condisco poi o solo con dell'aglio a fettine o con un
trito di aglio, capperi e talvolta prezzemolo
marilus

Io un anti-botulinistico passaggio in acqua bollente ed aceto la farei.....
Vengono bene.....
Michela 


Io sciacquo in acqua tiepida solo quelli che penso di consumare
nell'arco di pochi giorni
Poi li farcisco con acciuga e basilico, li accoppio, li copro con olio ...
purtroppo non resistono mai piu di una settimana, troppo buoni
Di certo piu stanno sott'olio piu saranno buoni,
ma mi porrei il problema della conservabilità del basilico.
LAdy Ayla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta persa!!!

Ho perso la ricetta dei cantuccini ora che è la stagione giusta vorrei
rifarli e cominciare il rito del vin santo (dalle mie parti  usiamo il
moscato), dopo cena.
Chi me la passa?
 Lidchio



Prendi 2 etti di mandorle dolci e 2 o 3 amare, le tosti in forno poi
le sbucci e le triti aggiungendo a questo punto un etto di pinoli.
Accendi il forno a temperatura media, 150~175° ed imburra bene la
leccarda.
Metti sul marmo 550 grammi di farina e 450 di zucchero, un pizzico di
sale il trito di mandorle; fai la solita montagnola col buco al
centro, in pratica fai un vulcano :-)))) e nel centro ci rompi 4 uova;
lavora ben bene questa pasta nel centro come se facessi la pasta
all'uovo finche' e' ben liscia; Fai dei filoni tondi, come dei grossi
sigari di 2~3 cm di diametro ed appoggiali sulla leccarda imburrata.
Non li mettere troppo vicini perche' "si siedono".
metti in forno per circa 25 minuti, saranno solo leggermente dorati.
Togli dal forno e con delicatezza preleva un filone alla volta e con
un coltello affilato ed una pressione decisa tagliali di sbieco.
Rimettili in forno a biscottare per 5 max 10 minuti.
Se non te li sbafi tutti in un colpo, li puoi conservare in una
scatola di latta chiusa.
Per i successivi esperimenti puoi anche aggiungere scorza di limone
grattugiata e fare un misto di frutta secca anziche' solo mandorle e
pinoli; puoi mettere anche nocciole, pistacchi e quando l'impasto lo
trovi troppo duro magari puoi aggiungere un mezzo cucchiaio di buon
rum.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aspic

Vi prego:altre volte ho chiesto il vostro aiuto con scarsi risultati.
Questa volta però ho veramente bisogno!
Ho fatto un aspic con la sua brava colla di pesce e l'ho posto nel frigo.
A prima vista sembra tutto a posto.
C'è un piccolo problema però: ho il terrore di toglierlo dallo stampo e
frantumarlo sul selciato o spappolarlo in mille frammenti!
Datemi un consiglio...
Riconoscente per l'eternità.Schigi.

Datemi un consiglio...
coraggio! Devi osare, o la va o la spacca!
joaquim


Meglio ancora: o la va o SI spacca
a.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gradazione alcolica

Segnalo un programma in Excel per il calcolo della gradazione finale di un liquore casalingo, tenendo conto di aggiunte di zuccheri liquidi, altri liquori.
http://www.earmi.it/ricette/gradazione%20alcolica.html
 
 


 
Una pagina di immediata utilita'. Grazie davvero per la segnalazione
 
Paolo

"Edoardo Mori"  ha scritto:

Grazie mille!!
Mai avrei immaginato che chi mi è stato assai utile per risolvere una 
questione di costruzioni a confine, potesse anche aiutarmi a preparare 
liquori :-))
 
Repo 
 
 

 liquori :-))
 
  beh, ovvio: dopo avere steso il nemico all'OK Corral, tutti al saloon! rotfl!
 
Paolo
 

E' un sito di armi
 
Che mi ha anche cancellato un mito:
http://www.earmi.it/ricette/matriciana.html
 
Potrebbe anche avere ragione!
cicero®
--

Segnalo un programma
 
Complimenti per TUTTO il sito!
cicero®
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un urrà per il chili di Capsy

Que: 
https://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=6
 
 
Non si sbaglia mai. Oggi l'ho fatto adoperando un pezzo di magatello che avevo cotto in bt e poi surgelato perchè la cena era andata a monte. Ci ho messo  paprika non piccantissima, jalapeno e peperoncini verdi essiccati (sempre tecnica Capsy) e un pò di coriandolo secco in mezzo alle spezie.
CI abbiamo farcito delle fajitas (tortillas di uncle ben, non malvage secondo me ) insieme a guacamole e panna acida , con una spruzzatina di lime
Buonissimo


una ricetta che è una garanzia
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Non si sbaglia mai.
 
Fagiuoli nel Chili con carne? :O Non fate veder tale ricetta a nessun
Texano :)
 
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

 
 
hai letto il commento?


 
io e Capsy siamo beaners e comunque le ricette sui siti messicani prevedono tutte i fagioli neri!


si ma ha ragione lui, la ricetta è americana (texana) non messicana dove 
aggiungono i fagioli, sempre da considerare che ci saranno xmila ricette 
diverse


 hai letto il commento?
 
No, chiedo venia! Ottima spiegazione. Scusa se mi sono fermato alla
lista degli ingredienti :)


 
 
figurati! sono in tanti a non leggere i commenti, purtroppo


si ma ha ragione lui, la ricetta è americana (texana) non messicana
 
Hai detto bene, texana, ma ricorda che il Texas era messicano, fino
alla fine della prima metà dell'800. Il chili fa parte della cucina
tex-mex.
https://tinyurl.com/yexxphe4
 


e inoltre stimiamo molto di più le competenze culinarie dei messicani rispetto a quelle dei ciccioni texani quindi nel chili ci si mettono i fagiuoli lol


ahahhahah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: _alla Pasticceria Italiana

---------------------------------
Alla Pasticceria Italiana
---------------------------------
Golosi d'Italia accorrete numerosi Alla Pasticceria Italiana, Vi aspettano
moltissime RICETTE golose (torte: torta al torroncino, biscotti: lingue del
diavolo , specialità: croccante al cioccolato).
Avrete la possibilità di votare la vostra ricetta preferita e di pubblicare
le Vostre specialità sul sito semplicemente compilando un modulo.
Indirizzo: 
http://Alla_Pasticceria_ita.freeweb.org
oppure: 
http://www.freeweb.org/hobby/Alla_Pasticceria_ita
-------------------------------------------------------
Alla Pasticceria Italiana
http://Alla_Pasticceria_ita.freeweb.org
Webmaster: Giulio 
giu...@tin.it
-------------------------------------------------------

---------------------------------
non le sembra che 5 post in meno di un mese siano sufficenti per fare
pubblicita al suo sito?
e per di piu in un ng in cui la pubblicita non è permessa, 
oki, esiste il suo sito, 
ora lo sappiamo , ma adesso per favore la smetta.
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Condimento per Legumi e Cereali

 
 
Salve a tutti, mi consigliate un condimento
per un prodotto a base di legumi e cereali
cosi composto:
Riso rosso, Grano duro, Farro perlato, Lenticchie pelate.
 
 
Grazie a tutti
 
Ciao 
 
 


se il composto è soltanto bollito può andar bene un semplice aglio e 
olio saltato con un profumo che ti piace, origano, rosmarino, ecc, e 
magari un peperoncino
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

peperoncino
 
Quando fai l'amatriciana, tieni da parte la cotenna.
All'occorrenza, fai delle piccole striscioline, ne basta una manciatina, le 
metti a croccantizzare in un padellino.
Quando sono ben colorite ci butti due cucchiai di polpa o passata e uno 
spicchio d'aglio; fai asciugare un pochino e butti tutto dentro la pentola 
dei legumi.
E' ottimo anche per la zuppa di fagioli.
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 


 
Ok, vi ringrazio, ottime idee!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: molto OT ma mooolto....divertente:

dissacrante lapide in USA (c'è un trucco)
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/john-fu-1.jpg
 B-)
 
-- 
taleban_capsy
 
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/john-fu-1.jpg
 B-)
 
se non avessi disposto di essere bruciato e sparso in mare a Mondello mi 
piacerebbe una lapide cosi'! :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

Sembra che Vittorix abbia detto :

anche io  ma penso di farlo scrivere sull'urna!! :D
 
-- 
taleban_capsy
 
 


Non l'ho mica capita... Non mi pare per nulla dissacrante.:-?

lucatimmy ha usato la sua tastiera per scrivere :

leggi la prima lettera dei capoversi dall'alto al basso!!! :oÞ
 
-- 
taleban_capsy
 
 


 
 
Non c'ero arrivata manco io...
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ed1123d$0$16640$5fc...@news.tiscali.it...

Io non ho capito!!
Leggo funk...e poi??
Sono cecata!!!
Tonia 
 

 
 
"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:aj7Aq.103365$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...
 
dissacrante lapide in USA (c'è un trucco)
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/john-fu-1.jpg
 B-)
 
Fuck You
 
Poco originale e poco spiritosa.
 
E' meglio quella napoletana:
 
A' vita è na brioscia.,
na maniata 'e cosce,
na scutuliata 'e pesce.
E tutto fernesce.
 
Nemo 
 

leggi la prima lettera dei capoversi dall'alto al basso!!! :oŽ
 
Bella! M'e' venuto in mente Amici miei. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Leggo funk...e poi??
 
FUCK YOU :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 E tutto fernesce.
 
ANNE?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/john-fu-1.jpg
 B-)
 
messico e nuvoleeee!! lol
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/Tombemessicanemodalitcompatibilit6.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
 
 

 E tutto fernesce.
 
ANNE?
 
115
 
Nemo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * muffin che non lievitano

Tempo fa ho trovato in rete la ricetta dei Muffins all pera; ovviamente ho
cercato di farli anche al cioccolato, ma in entrambi i casi non mi lievitano
bene (rimangono un po' rattrappini).
A questo punto mi vengono alcuni dubbi:
Ma non è che devo metterci solo i rossi ? Gli albumi in realtà a cosa
servono
Li cuocio a 180 °C in un forno ventilato (è troppo ?)
sbaglio a mescolare gli ingredienti nell'ordine post-scritto ?
yogurt bianco 250 g.
 Farina 00 350 g.
Zucchero  300 g.
 Uova 4
Olio oliva 100 g.
 Busta lievito  1
In una ciotola grande sbattere bene le uova con lo zucchero; aggiungervi lo
yogurt mescolando sempre, l'olio ed infine a poco a poco la farina con il
lievito; mescolare bene il tutto. Alla fine unire la composto il componente
che abbiamo già preparato che vogliamo aggiungerci e mescolare. Con un
cucchiaio versare il composto dentro i canestrini adatti disposti sulla
teglia riempiendoli fino a metà, quindi infornare per 30 minuti. Aggiungo
che sono più buoni il giorno dopo perché sono più umidi e morbidi.
        Al
--
Non può esservi luce senza ombra, ne suono senza silenzio. L'esultanza
sfiora l'orlo del dolore

che sono più buoni il giorno dopo perché sono più umidi e morbidi.
Il procedimento mi pare sostanzialmente corretto. Quello che non mi
convince sono le proporzioni: su 300 grammi di farina metto 2 uova
(con quattro mi sa che vengono duretti), 125 grammi di zucchero, 125
di yogurt e 250 di latte, oltre a un cucchiaino di estratto naturale
di vaniglia. L'olio non mi convince del tutto (uso burro fuso), ma non
credo sia fondamentale ai fini della riuscita, al massimo cambia un
po' il sapore.
Quanto al "componente gia' preparato", il suo grado di umidita'
condiziona sia la quantita' complessiva di liquidi da usare
nell'impasto, sia i tempi di cottura: le dosi che ho elencato sopra
valgono per un "componente" asciutto, per esempio le scaglie di
cioccolato. Se usi mele, o pere, o banane ecc. dovresti aumentare in
proporzione la quantità di farina (e magari abbassare un po' quella
dello zucchero).
Pietro 

servono
non so per il resto, ma anzi, gli albumi dovrebbero migliorare la
"spumosita'" del tutto.  prova a montarli a parte e ad aggiungerli
montati.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cicale

cerco ricette per cucinare canocchie o cicale

 wrote in message
a2erod$nre$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Differenza fra fois gras e foie gras

Scusate la mia ignoranza:
mi spieghereste la differenza fra i due ?
fois gras e foie gras
Mi interessa per motivi di lavoro (io tra l'altro sono vegetariano e non 
approvo sicuramente  i metodi di produzione)
Grazie
Michele B

 fois gras e foie gras
La stessa cosa, scritta prima sbagliata
e poi corretta.
    Vilco

     Vilco
Ringrazio tutti e due.
Quindi e' corretto dire
foie gras ?
Il dubbio mi e' venuto perche' ho trovato diverse pagine in cui 
compaiono (comtemporaneamente ) entrambi i termini.
Per esempio il primo trovato con i motori:
http://www.mangiarebene.com/accademia/carne/pollame/faraona_foiegras.html
poi ho visto con i tool di ricerca dei motori che sono cercate entrambe 
anche se piu' "fois gras "
da dove nasce questo errore secondo voi ?
Grazie
MB

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricette per microonde

Sto cercando una raccolta di ricette per microonde, soprattutto per dolci.
Qualcuno mi puņ aiutare?
Grazie.
Marco
dann...@tin.it


Http://casa.digiland.it/1014
Io però non riesco a scaricvare questi siti... Vedi se ci riesci tu e...
fammelo sapere!
Ciao, Sil


wrote:

Scusate il sito ha cambiato  indirizzo :
http://digilander.iol.it/amann/
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http:
http://digilander.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risposte veloci.

uff...pant...pork!
sempre di corsa ma vi dovevo un paio di risposte veloci veloci:
per Claud: mamma dice che come taglio per l'albese usa il girello. 
per Teresa: tortino di topinambour (alla massima velocita', tanto tu
non necessiti spiegazioni da cuciniubbi):
affetti i t. con la mandolina, quindi li fai ammorbidire in padella. 
una volta intiepiditi li unisci ad una besciamella densa, berna (leggi
emmental o groviera) grattugiata, uova q.b., sale, pepe e volendo noce
moscata (ma dipende se napperai con qualche salsa).
disponi negli stampini ed inforni per gratinare.
salse possibili per la nappatura (ma il termine e' corretto anche per
intendere una colata lavica?): fonduta, bagna caoda, ai funghi,
quassicosa ti ci piaccia, tanto il tortino in se' e' molto delicato.
ciao, se posso ricompaio ed integro :)
--  
rosebud
____________________________________________
I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear

acci, la freeeetta mi ha fatto dimenticare un paio di cosette.
primo, la stellestrisce e' stata panificata a cura della genitrice: se
metteva mezzo centimetro d'impasto in piu' faceva un pandoro!
(_non_ ho la ricetta, ca va sans dire... cmq riproveremo insieme
durante le ferie e relazionero').
poi... Giovanni m'ha fatta schiattare con la triste storia delle
pietre lussemburghesi: peggio per lui, mi metto ufficialmente in lista
per la prossima vita! :)
sciaoooo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT/IT?} Mooolto controverso.

Si parla sempre di secondo e contorno.
Talvolta il contorno e' molto piu' interessante del secondo.
Ci sarebbe anche da disquisire su secondo e contorno.
Ma tutti sappiamo cosa e' il primo.
Fin qui credo sia IT.
 
Arriva l'OT.
Stasera stavo ascoltando un politico.
Parlava, parlava.
Ho cominciato a differenziare il secondo dal contorno.
Il secondo era anche interessante ma il contorno
faceva, imho, parecchio schifo.
Il pasto, di fatto, e' stato non godibile.
 
Domanda.
Quanto un contorno puo' offuscare il  secondo?
Questa, per certi versi, e' invece molto IT
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 
 
mangiato pesante??
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

faceva, imho, parecchio schifo.
 
Se un politico fa schifo, figurati il contorno di cui si contorna.
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Alessa', come matematico sei in gamba, pero' qui si fatica a seguirti eh.
 
Chetterode, oggi, co sto contorno primo secondo... che cerchi? La quadra primo secondo contorno? Poi, il politico... ma che ne capiscono i politici... quelli mica collegano il cervello, quando parlano. Vanno in automatico, sparano la prima cosa che gli viene in mente.
 
Vabe', cmq... si', esistono ottimi contorni e pessimi secondi. Esiste di tutto a sto mondo. Ottimo e pessimo, anche in cucina, sono soggettivi, quindi ti parlero' del mio gusto. 
Preferisco la varieta' dei contorni, e magari quelli offerti a buffet, dove ti prendi un po' di quello che preferisci. In un risto vicino a dove lavoro hanno una tale quantita' di contorni che si puo' tranquillamente pranzare solo con quelli. Contorni che potrebbero benissimo essere un secondo o addirittura un piatto unico, quando hanno anche un contenuto proteico: ad es. pomodorini e mozzarelline, o fagioli con pancetta, ieri radicchio tardivo di TV a pezzetti ripassato in padella con salsiccia sbriciolata... ebeh, anche questi li chiamano contorni pero', qualche decennio fa, sarebbero stati il piatto unico di un contadino che si era alzato di buonora per lavorare (e non certo davanti un pc). Quindi oggi, anche lasciando perdere diete e dietologi, direi che ognuno debba valutare cosa mangiare in rapporto al proprio stato di salute. Insomma il concetto primo secondo contorno, riflettendoci, forse non e' manco mai stato valido, o applicabile, in un contesto di salubrita' alimentare.

 Quanto un contorno puo' offuscare il  secondo?
 
Tantissimo, al punto di rovinarlo, addirittura.
 
Qualche giorno fa ho fatto il coniglio alla ligure, uno dei miei piatti 
preferiti. Servito in tavola con dei carciofi trifolati.
 
Se c'avessi messo dei pomodori a fette, o delle verdure comunque crude, 
avrei commesso un sacrilegio.

 
 
Non mi sembra.
Una mezzachilata di gamberoni (quelli argentini desurgelati) e mezzo
cespo di "puntarelle" condite rigorosamente con aglio e acciughe.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scalogno o cipolla?

Dopo vent'anni di di esperienza dietro ai fornelli di casa, l'anno scorso ho
scoperto lo scalogno.
L'ho amato subito per la sua praticita' (siamo solo in due e quella mezza
cipolla che mi rimaneva in frigo non la sopportavo proprio).
In pratica lo uso al posto della cipolla in tutte le mie preparazioni: dal
semplice sughetto col pomodoro e basilico, al brasato etcetera etcetera... e
sicuramente sbaglio.
Vorrei sapere: esiste una regola per la quale lo scalogno e' preferibile
alla cipolla o viceversa? Come faccio a capire a seconda delle pietanze che
devo cucinare se devo scegliere l'uno o l'altra?
Grazie!
bye.

devo cucinare se devo scegliere l'uno o l'altra?
Amio avviso è semplice: dove ci sta bene il gusto dello scalogno, ci
metti loscalogno; dove ci stabene il gusto della cipolla bianca, ci
metti la cipolla bianca; dove ci stabene il gusto della cipolla
dorata, ci metti la dorata; dove ci stabene il gusto della cipolla
rossa, ci metti la cipolla rossa.
Mi ca prendi il capocollo e lo usi al posto di tutti gli altri salumi,
no?
Nel risotto, amio avviso, ci va lo scalogno, nell'insalata il
cipollotto o la rossa di tropea, nella cipollata per la polenta la
cipolla bianca, nel bollito e nel minestrone la dorata.
Mica berrai, anche tu, solo ed esclusivamente brunello di montalcino?
Ciao
Insu

 Mica berrai, anche tu, solo ed esclusivamente brunello di montalcino?
Beh, da brava friulana magari preferisco un buon refosco dal peduncolo
rosso! scherzi a parte ho chiesto delucidazione per lo scalogno proprio
perche', a differenza di altri odori o spezie, non riesco a percepirne
esattamente la differenza con una cipolla. Chiaro che per le insalate uso la
Tropea (per la sua digeribilita') e magari per il fegato alla veneziana mi
viene naturale (anche per la consistenza) servirmi solo di cipolle e non di
scalogno. Il mio dubbio era un po' piu' specifico: se forse esistono delle
regole per cui e' preferibile quello o l'altra per determinate ricette, tipo
la resistenza ai soffritti o la cottura prolungata in brodo, o se lo
scalogno cotto molto a lungo perde aroma .. etc. Se pero' la cosa funziona
solo a gusto personale ok, non me ne preoccupero' piu' di tanto, allora :-)
Cmq grazie per i suggerimenti (appropo' rispondo ad un post precedente
scusate se non quoto) con i funghi trifolati uso solo aglio, pepe e
prezzemolo (olio e burro).
Thanks!
bye.

 bye.
Io l'ho sostituito oramai da parecchio alla cipolla. Lo uso in tutti i
piatti dove ci vorrebbe la cipolla cotta ;o)
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vin brule'....

Salute,
chi mi puo' dare indicazioni sul tipo di vino e la quantità di cannella e
chiodi per avere un brule' da urlo??
grazie

...chiodi per avere un brule' da urlo??
per farlo "da urlo" i chiodi vanno piantati sul pollice. :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

meno male che qualcuno ha ancora il senso dell'umoriso......
mi hai fatto soffocare dal ridere..........
mi faro' un cocktail che martella........................cosi', per farmi
dare una mano coi chiodi.................BASTAAAAA....MUOIO::::::::::::::
Auguri

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polenta di ieri.

E' di la' in cucina che mi guarda.
La signora arriva tra una decina di minuti.
Non voglio friggerla.
Come la cucino?


griglia :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 griglia :-)
Quoto. Un colpo di grill e' IMHO sia piu' buono che piu' salubre, 
rispetto alla cottura in padella. Poi, avendo i pezzetti belli 
ordinati su una teglia invece che a friggere in tumultuoso olio, 
ci si puo' anche sbizzarrire con guarniture varie verso fine 
cottura: proprio questo weekend ho grigliato polenta con sopra 
caciocavallo silano, stilton e gorgonzola. Gli altri pezzi, 
invece, appena sfornati finivano irrimediabilmente avvolti in 
pancetta piacentina.
Burp.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Burp.
vedo che abbiamo perversioni simili ;-)
comunque io se fritta mai olio: strutto, prova e poi dimmi :-)


In una vaschetta tipo alluminio monoporzione: A fette sottili, una
fetta un po' di gorgonzola e sopra un po' di cipolla tritata fine, filo
di olio, cosi' per 3-4 strati ultimo strato una spolverata di
parmigiano filo d'olio un po di latte nella vaschetta, in forno freddo
portare a 180 gradi quando tutto il latte assorbito godere.

 fetta un po' di gorgonzola
Al primo boccone muoio per asfissia.
Non e' che la ricetta non sia buona: e' che sono allergico al gorgonzola.

 Non e' che la ricetta non sia buona: e' che sono allergico al gorgonzola.
maremma majala, allora tocca dotarti di ricetta dietetica, per te appena 
studiata
in una vaschetta di alluminio monoporzione (16x24 nel tuo caso), a fette 
sottili:
- fetta (strato) di polenta, strato di acciughine disciolte in olio e 
pangrattato
- fetta(strato) di polenta, strato di cipolline a rondelle rese trasparenti
- fetta (strato) di polenta, strato di acciughine aromatizzate con erba 
cipollina in olio caldo
proseguire, mantenendo sempre il numero dispari di fette (strati) di 
polenta.
  fare abbrustolire, mangiare
Paolo
P.S.  non mi ringraziare, non mi devi ringraziare! (cit. Cevoli)

-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ogi:

involtini al sugo di funghi, la sfocatura è dovuta al vapore, sono 
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 involtini al sugo di funghi, la sfocatura è dovuta al vapore,
 
Certo certo...
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-- 
 
Renato
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucca

cerco ricette a base di zucca.
qlc puň aiutarmi?
grazie
pan
--

 ha scritto nel messaggio
news:8oh3od$cc0$1...@nslave1.tin.it...


 wrote in message
8oilr0$pa3$1...@fe2.cs.interbusiness.it...


Rispondo a Cristina,
Con gocciolante entusiasmo leggo le tue parole, e con ludibrico eccitamento
ghiandolare grondo di piacere.
Grazie, e torna a solleticarmi l'esofago appena possibile.

 wrote in message
8oj102$jht$1...@fe2.cs.interbusiness.it...


Le tue di parole non mi onorano, ma schaffeggiano la mia passiva indole
trasformandola in un tafferuglio di sapori e odori.
Scuoto la testa rintronata da urla di gioia e unta di umori nostrani, ma
l'immagine di Cristina Piovanelli con le braccia lorde di zucca non esce e
non vuole uscire

 wrote in message
8olhqn$89u$1...@fe1.cs.interbusiness.it...


Di zucca si parla e con riverente inchino
di fronte a siffatta bontá chino il capo;
ma di dubbi e foschi presagi mi ubriaco
in cotanta insana e malvagia voglia di gusto
Storto cammino sotto il peso di viscida e ludibrica voglia
ma rilassato il pensiero che mi conduce all'esoso sfogo di grida di gioia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dimenticavo...

Da sempre uso per la pasta una pentola con coperchio da 24 cm di
diametro e 16 di altezza. Ho notato che molte batterie non dispongono
di pentole cosi' alte a parita' di diametro.
Sono io che sbaglio a cuocere la pasta in questo pozzo oppure...boh?
Ciao
Condor
Togli SNORT dall'e-mail per rispondere

 Ciao
Mi sembra normale per la pasta, altrimenti come fai a cuocere gli
spaghetti?
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

spaghetti?
Appunto. Eppure mi sono fatto un giretto per negozi ed ho visto che le
pentole da 24 sono tutte molto più basse


 pentole da 24 sono tutte molto più basse
Non so che dirti, io non ho trovato problemi per questo tipo di pentole,
comunque mia mamma ne ha comprata una nuova nuova appunto per le paste
ed è molto alta. E' dell'Agnelli, quindi in giro ce ne sono, magari non
tante perchè c'è molta più pasta corta che lunga (immagino!).


Sono io che sbaglio a cuocere la pasta in questo pozzo oppure...boh?
Pozzo ? Io uso quotidianamente una 26x16h e ci bollo la pasta per 2
persone e mezza, 250 grammi. Quando ho piu' persone il "pozzo" diventa
una 30 x 20. Entrambe di alluminio.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

pentole da 24 sono tutte molto più basse
Allora son casseruole; prababilmente dipende dai negozi che a volte
hanno assortimenti scoraggianti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Finalmente prima prova SC

Carissimi,
 
finalmente anche io sono riuscito a trovare il tempo per provare la 
nuova SC.
 
a) Pezzo di carne adatta (campanello) con verdute varie sul fondo e 
mezzo bicchiere di rosso. 10 ore su low.
 
Prima: 
https://imageshack.com/i/5nsu3tj
 
Dopo: 
https://imageshack.com/i/0f1fywj
 
 
Forse un pelo troppo liquido ma ho provveduto a trasformare il fondo in 
salsa di accompagnamento. Tutto sommato buono. Sapore ottimo e 
morbidezza interna giusta.
 
b) Ceci dopo 12 ore di ammollo.
 
Prima: 
https://imageshack.com/i/0vx4drj
 
 
Qui ho individuato subito il problema dopo circa 10 ore di low: poco 
liquido che ha lasciato i ceci sopra leggermente duri e quelli sotto 
cotti a puntino, direi che la prossima volta metto liquido a pelo dei 
primi in alto.
 
Prossima prova costine al pomodoro per polenta.
 
Consigli o commenti ?
 
Buon natale a tutti.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


 
bisogna dimenticare la pap, la SC NON ï¿œ una pap!!
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


In che senso ? Per i ceci dici ?
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


per tutto, bisogna uscire dall'idea della pap, la SC ï¿œ un'altra cosa, si 
che ha poca evaporazione ma le cotture sono molto differenti.
ovviamente le esperienze degli altri sono utili e anche le proprie sono 
indispensabili, qualche prova e poi si capisce "a pelle" come cuocere! :)
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

Sapore ottimo e morbidezza interna giusta
 
BAH!!! gia' ho smadonnato, ora comincio a pensare male del macellaio... Hai 
visto il mio post [SC]dove ho sbagliato?
 
tristezza!!!
 

bisogna dimenticare la pap, la SC NON ï¿œ una pap!!
 
Capsy, mi diresti la tua per favore sul mio post di ieri [Sc]dove ho 
sbagliato?
 
Grazie :) 
 


 
fatto
 
p.s. comincia con cose facili, per prendere la mano
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Ebay] Ultimi Giorni - Caviale Russo di Salmone Selvatico Baltico FARELI-SIOMCA Conf. 200 gr.

UOVA DI SALMONE SELVATICO RUSSO DEL MAR BALTICO FARELI-SIOMCA - Vendo N. 
5 (una per volta chi ne desidera di più mi contatti) confezioni da 200 
gr appena arrivate, peso netto di caviale di salmone selvatico russo del 
mar Baltico produzione OOO-HPO confezionato il Moldavia. Questo caviale 
Caviale è stato preso dal pesce FARELI-SIOMCA di qualità superiore. 
Conservato usando metodo tradizionale con sale ed olio. 100 gr. 
contengono: proteine 32 gr., grassi 13 gr., vitamina B1 2 gr., vitamina 
B2 0,3 gr., vitamina PP 1 mg.Calorie 245 mmc per 100 gr di prodotto. 
Prodotto in russia dalla fabbrica Habarovsc numero M-77 dell'Oceano 
Pacifico. La data di confezionamento è per la confezione da 100 gr. è il 
giorno 23 agosto 2010, tempo di scadenza circa un anno con scatola 
integra e conservato in frigo.Ulteriori informazioni e caratteristiche 
si legono anche nelle foto della confezione. La confezione è integra. Il 
prezzo di partenza è il prezzo di costo in Moldavia del caviale stesso. 
Si spedisce solo in assicurata.Ritiro a mano o consegna concordata in 
zona.  Quello che vedete è quello che avrete. Un famoso succedaneo del 
caviale, se pur notoriamente differente per aspetto, gusto e origine 
sono le uova di salmone. Esistono varie qualità ma le migliori sono 
quelle che propongo 100% naturali senza coloranti né additivi fanno 
parte delle tipiche abitudini alimentari dei paesi ex Unione Sovietica. 
Note per il loro colore arancione trasparente e i loro grossi grani sono 
ottime da degustare con le classiche tartine ma anche con purea o 
spaghetti. Ideali come accompagnamento al pesce affumicato. Molto usate 
nella cucina giapponese sono inoltre una bellissima decorazione per 
sushi e sashimi. Tipo di caviale e produzione non presente sul mercato 
italiano.
http://cgi.ebay.it/Caviale-Russo-d-Salmone-Selvatico-Baltico-FARELI-SIOMCA-/270681842708?pt=Gastronomia&hash=item3f05e52414
http://cgi.ebay.it/Caviale-Russo-d-Salmone-Selvatico-Baltico-FARELI-SIOMCA-/270681435287?pt=Gastronomia&hash=item3f05deec97



 zona.
Ma se deve essere conservato in frigo, la spedizione in assicurata la 
fai spedendola in un mini frigo ?
Maurus


Ottima idea, lo metto come costo aggiuntivo e vendo sia caviale che mini 
frigo... bene!

fai spedendola in un mini frigo ?
Ma chette frega? Quelle uova servono per la pesca sportiva. Se sono un
po' passatelle e' anche meglio, sono piu' attiranti.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 frigo... bene!
Dai, Guglielmo, piantala.
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm


Si, attirano i pescecani, e ti mangiano la gambina...


Ve l'ho detto che rompete il cazzo, non capite un cazzo e che volete che 
non faccio casino?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sterilizzazione dei vasetti per marmellata

Che procedimento usate?  Grazie per la risposta..:-)) 

 Che procedimento usate?  Grazie per la risposta..:-))
In famiglia usiamo passare in acqua bollente vasetti e coperchi ( già lavati 
a mano o lavastoviglie).
brezza. 

In forno a 125° per 30-40 minuti, sia i vasetti lavati che le capsule
nuove.

 nuove.
le capsulenuove, con la loro gommina, in forno?
  sconcordo assolutissimamente.
Paolo


marmellata di prugne, 10 Kg di prugne + 1,5 Kg di zucchero,
per 16 vasetti da 1/2 Kg
invasare ancora calda,
mettere nella pentola,
portare ad ebollizione,
lasciare in ebollizione per 20-30 minuti,
lasciar raffreddare i vasetti nell'acqua
riporre la scorta
felice_pago
la mia marmellata e' indifferente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Che procedimento usate?  Grazie per la risposta..:-))
ma perchè è obbligatorio sterilizzarli???
sono decenni che faccio confetture e marmellate semplicemente invasandole 
bollenti e capovolgendo i barattoli, dopo qualche ora li rigiro e si forma 
il sottovuoto. Si conservano per anni
ciao ciao 

Che procedimento usate?  Grazie per la risposta..:-)) 
- Lavaggio con acqua molto calda
- Passaggio di alcol puro per sciacquare i vasetrti
- Riempimento con confettura ancora molto calda
- Raffreddamento dei vasetti a testa in giů
Lo zucchero presente č giŕ un ottimo conservante.. se ben chiusi (e il
raffreddamento a testa in giů fa si che lo zucchero sigilli il
coperchio) č praticamente impossibile si rovinino... io sto ancora
mangiando gli ultimi vasetti della marmellata 2005
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 mangiando gli ultimi vasetti della marmellata 2005....
Integro il mio msg  quotando "Stefano" che ha elencato l'intero 
procedimento. Avevo giŕ parlato di lavaggio con acqua" bollente" ed ho preso 
nota dell'idea di un "riasciacquo" con alcool puro :-)  Per il resto credo 
anche io che sia eccessivo bollire i vasetti con la marmellata per renderli 
sotto vuoto come i pelati.
brezza.
---
www.alcuniscatti.blogspot.com
 

 sotto vuoto come i pelati.
sai dopo 10 ore circa sul gas, cosa vuoi che siano altri 20-30 minuti ?
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sai dopo 10 ore circa sul gas, cosa vuoi che siano altri 20-30 minuti ?
Perchč tu la marmellata la fai bollire 10 ore ? :)
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 Perchè tu la marmellata la fai bollire 10 ore ? :)
infatti non e' proprio una marmellata,
e qui su se ne discusse pari pari ad agosto 2006 :)
io metto frutta a pezzi e zucchero, faccio macerare tutta notte,
la mattina, 6:30, metto sul fuoco fino alla 14-15-176,
finche' mi piace la consistenza per dire :)
poi metto nei barattoli di vetro e faccio bollire per 20-30 minuti
chiamala conserva chiamala confettura chiamala marmellata,
io la faccio cosi' e cosi' mi sta' bene :)
e chi la prova approva !
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Non so a quale temperatura degradano ma a 125° rimangono perfettamente
inalterate e funzionali.
Gianni