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Titolo: paciugo uova e broccoli (feasibility study)

Ho dei broccoli lessi avanzati da ieri sera.
Ho tante di quelle uova che non so piu' dove metterle.
 
Stasera avrei voglia di mescolare uova e broccoli, ma non ho idea di 
come fare per farci uscire un secondo dignitoso.
 
HELP
 
PS
COME AL SOLITO, CHE SIA SEMPLICE E VELOCE
Tnx
 
-- 
Mardot


- Frittata classica?
- Sformato di broccoli (broccoli, uova, parmigiano, mini dadini di 
mortadella o prosciutto,
   besciamenlla, noce moscata)?
- broccoli fritti (broccoli impanati con pastella a base di uova, ecc. ecc.)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 - broccoli fritti (broccoli impanati con pastella a base di uova, ecc. ecc.)
 
li ho lessati troppo, non riuscirei a farli fritti rimanendo integri 
almeno un minimo, effettivamente era da pensarci prima :-(
 
-- 
Mardot

 Mardot
 
Dipende da cosa vuoi fare, per esempio, I broccoli li frulli e li fai 
bollire con poca (POCA) panna, ed hai una crema. altrimenti lasci stare la 
panna, fai una parte di broccoli e una di acqua, aggiusti di sale, e con due 
rossi e un uovo intero, delle stracciatelle.
I bianchi, dopo cena fai delle meringhe.
 
oppure con le uova fai dei passatelli, e con I broccoli e le acciughe 
salate, ci fai il condimento.
 
ancora, la frittata o delle omelette con broccoli e pancetta.
 
 
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle
gustate tutte.
 
Sun Tzu "L'arte della guerra"
 
 

 almeno un minimo, effettivamente era da pensarci prima :-(
 
Frisciolli?
dopo aver preparato la pastella, li spanteghi bene in una padella con una 
acciuga salata e un goccio di tabasco, cosi domani ti arrestano il figlio a 
scuola, li aggiungi alla pastella non proprio caldi, e li friggi a goccia.
 
in alternativa, una cima o una torta verde.


 ancora, la frittata o delle omelette con broccoli e pancetta.
 
zzzzzzzzzzz
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ji0gmt$a5r$1...@tdi.cu.mi.it...

in che senso? ti annoia?



affatto! I pens ke lo facc!
 
-- 
Mardot


aggiungi formaggio grattugiato, rosso d'uovo e bianco a neve, sac a 
poche, fai dei bignè su una carta forno, inforni et voilà, le meringhe 
al broccolo.
p.s. non han niente a che vedere con le meringhe ma si mangiano come le 
ciliege.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Il 21/02/2012 16:26, Mardot ha scritto:

Fatto frittata:
 
broccolaus
parmigianaus
pecorinaus
noce moscataus
 

 noce moscataus
 
troiaius?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


trombaus!

 ha scritto nel messaggio 
news:ji0d46$73p$1...@tdi.cu.mi.it...

Ma sono l'unico sfigato che avrebbe fatto due uova al tegamino con contorno 
di broccoli lessi? :-D 
 

 di broccoli lessi? :-D
 
oppaura.. .di si!


come li avrebbe fatti david Cheng: uova in sifone con un goccio di
mirin un goccio di sake' un goccio di soya un goccio di dashi e un
pelino di metilcellulosa; spari tutto in una pentola con dashi a 80º
esce una pallone di omlette leggerissima crema di broccoli aglio olio
alici  e peperoncino molto piccante,

 trombaus!
 
maaaaa dopo o durante?
priapo


sarà... a me una frittata di broccoli (senza le correzioni proposte da 
Stefano, che si potrebbe anche provare) mi fa venire gli sgrisori
http://www.google.it/search?q=sgrisori
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


per fortuna che ho dovuto mangiarla io!
 
-- 
Mardot


non si tratta di essere sfigati, ma di cogliere l'occasione di avere in 
casa un po' di avanzi da utilizzare per una frittata o altra schifezza 
tipo una crepe o un'omelette
 
l'uovo al tegamino non e' affatto da sfigati, qualunque contorno gli si 
metta vicino
 
-- 
Mardot


che poi Stefano ha parlato di frittata con broccoli e pancetta, non di 
chissa' che frittata....
 
e io, in una frittata in cui gia' ci sono le uova e il formaggio (due), 
non rincaro la dose di grassi con della pancetta, di cui posso farne a 
meno sia in termini di gusto (parmigiano e pecorino ne davano gia' 
abbastanza) sia in termini di piatto piu' salutare
 
-- 
Mardot

 abbastanza) sia in termini di piatto piu' salutare
 
aveva detto fette di mela, appunto
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


che schifo
 
-- 
Mardot


ma è la frittata di broccoli a fare schifo, Ma'! è una roba da farla 
mangiare ai guardiani delle piramidi di Giza! i pezzetti di mela, 
almeno, temperavano il sapore forte dei broccoli unito a quello 
dell'uovo, un'accoppiata che neanche Fukushima.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 dell'uovo, un'accoppiata che neanche Fukushima.
 
non serve stemperare con la mela, che darebbe solo del dolciastro 
inutile, oltre a del liquido inutile
 
se faccio una frittata di broccoli voglio che sappia di broccoli ed 
eventualmente dell'ingrediente di spalla (formaggio, oppure la pancetta 
di cui parlava Stefano), ma la mela non mi serve
 
poi oh, a me e' piaciuta molto, pure a mia moglie che normalmente cio' 
che preparo le fa schifo, il che non implica che tu debba farla, ma 
prima di parlare prova, altrimenti fai la figura del fesso
 
-- 
Mardot

 prima di parlare prova, altrimenti fai la figura del fesso
 
che sia piaciuta a tua moglie etc. è senza dubbio una riprova del 
successo della preparazione (ne so qualcosa di queste riprove)
 
che se non si prova si fa la figura del fesso solo perché non la si 
pensa come te, è un ragionamento che appartiene ai tuoi circuiti 
neuronali e non ci si può fa gnente
 
cià
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 neuronali e non ci si può fa gnente
 
sei fuori strada, se non si prova, e si parla magari stabilendo che la 
pietanza e' uno schifo, come hai detto prima tu, si fa la figura del 
fesso in generale, a prescindere che la si pensi come me
 
-- 
Mardot

 fesso in generale, a prescindere che la si pensi come me
 Questo lo quoto: ci sono accoppiamenti in cucina che sulla carta
farebbero vomitare ma che in realtà sono sorprendenti. Certo, se ti
fanno schifo sia i broccoli che le uova c' è nessun motivo per provare
ma anche nessuno per decretare che è una schifezza...

:

Si', ma a patto che non si facciano prove del tipo "vediamo se
scaraventando un cellulare giu' dall'empire state building si rompe
davvero oppure no"... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 davvero oppure no"... ;)
 
me la segno, provo e rendoconto.
