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Titolo: consigli ricette dietetiche gustose

salve a tutti sono una ragazza di 24 anni con qualche kilo di troppo e
da 3 settimane seguo una dieta seguita ovviamente da un
medico.praticamente posso mangiare tutto le limitazioni importanti sono
la pasta(30g a pasto,fortunatamente ho anche 40gdi pane)e l'olio un
cucchiaino a pasto.
la quantità dei cibi è sempre da pesare e non posso mangiare carne di
maiale(qualche volta posso mangiare prosciutto cotto e crudo)
il consiglio che vorrei da voi è se qualcuno sa darmi delle ricette
saporite e poco caloriche da inserire nella mia dieta perchè dovrò
farla per almeno 3/4 mesi e se continuo a mangiare petto di pollo e
spinaci bolliti mi deprimo.
per il momento ho risolto con ricette etniche come il pollo al curry
che preparo senza olio ne yogurt ma al massimo con un goccio di latte
scremato e le spezie. 
avete qualche idea alternativa? 
beatrice



 ha scritto nel messaggio
<la pasta 30g a pasto
Ma č vita?

 Ma è vita?
no!è dieta!
io qualche volta sdrammatizzo con il riso basmati che gonfia un po ed
è saporito anche da solo!
ma in genere vado di brodino o di pastina con il minestrone perchè se
nel mio piatto metto 12 pennette mi viene da piangere!


mi basta leggere l'oggeto e non il corpo qualsiasi cosa ci sia scritta.
una ricetta dietetica non può essere gustosa.
-- 
Magnt Quisht! 

non siate così cattivi,qualcosa di gustoso si può ottenere con poche
calorie!certo non penso di mangiare la parmigiana!alcune cose per alcun
mesi dovrò sognarmele!mi accontento di un miimo di sapore

 
Piu' che altro suggerimenti:
- cuoci le verdure a vapore, non lessarle: sono molto piu' buone
- puoi anche cucinarle in padella, ungendo solo il fondo e coprendo con un 
coperchio, a fuoco bassissimo
- cuoci le verdure in microonde: puoi usare pochissimo o niente olio e 
insaporirle con erbe profumate
- il pesce puoi scottarlo sulla piastra, oppure cuocerlo con i pomodorini, 
o a vapore, o al cartoccio
- usa moltissime spezie ed erbe aromatiche
- compra un libero di ricette dietetiche: io ne ho uno della Cucina 
Italiana (che al momento ho dato in prestito, e quindi non so darti i dati 
precisi)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


si ma 30 grammi sono 10 penne...
-- 
Magnt Quisht! 

grazie per i consigli ho comprato da poco la vaporiera e mi trovo molto
bene infatti...ultimamente sono fissata con le spezie orientali(le
chiamo così perchè tipiche puù dell'oriente che della cucina
mediterranea)almeno danno un nuovo sapore alla solita fettina!
fortunatamente seppur con sacrifici irisultati si iniziano a vedere
senza morire tra l'altro di fame!
ho cercato spesso lobbri al riguardo ma non trovo nulla di interessante

 
Intanto che ripesco i dati del libro che ho io. dao uno sguardo anche la 
mio sito: c'e' una sezione di ricette "light"


 avete qualche idea alternativa? 
Io quando sono in dieta ho l'abitudine di grigliare anche l'impossibile,
evito così di usare olio ed altri condimenti tranne il sale e le spezie
ovviamente.
Ma il tuo dietologo ha inserito nella dieta anche, per esempio, pesce,
bresaola, fiocchi di latte, tonno al naturale, ricotta magra che sono cmq
alimenti permessi in ogni dieta che si rispetti? Sempre in quantità
limitata ovviamente ed equilibrandoli durante la settimana.....
Ti passo cmq la ricetta della pasta alle vongole trovata sul ricettario
della Weight Watchers:
Far lessare 40 gr. di spaghetti e nel frattempo, in un tegame a parte far
dorare 1 spicchio di aglio con un cucchiaino di olio; aggiungere 120 gr di
vongole (o la metà se preferisci) con 2 cucchiai della loro acqua. Se lo
si desidera, aggiungere un cucchiaio di passato di pomodoro.
Scolare gli spaghetti e versarli nel sugo di vongole, mescolare, lasciar
insaporire ed aggiungere pepe e prezzemolo tritato.
Ricorda sempre che il minestrone è un ottimo alleato in ogni dieta e che
bere 1 o 2 bicchieri d'acqua prima di ogni pasto diminuisce il senso di
fame.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 limitata ovviamente ed equilibrandoli durante la settimana.....
la dieta è molto completa..in realtà ho tutto ma in piccole
quantità,soprattutto i formaggi sono a piccole dosi e solamente
light,ma è normale...se evesse messo il parmigiano ne avrei dovuto
mangiare un cubetto con l'insalata scondita ed avrei già raggiunto
l'apporto calorico del pasto!
vi spiego meglio la dieta
colazione latte o yogurt con cereali o fette biscottate(mangio sempre i
cereali xchè 2 fette biscottate mi lasciano affamata)
spuntino: un frutto o 10grammi di pane o fette biscottate(per il motivo
di cui sopra mangio il frutto)
pranzo:1porzione di farinacei che corrisponde a 35 grammi di pasta 40
di pane o varie quantità di legumi secchi o freschi,un secondo a
scelta tra carne pesce formaggio prosciutto bresaola e uova, una
porzione di verdure,40g di pane,un frutto ed un cucchiaino d'olio
merenda:succo o frutta
cena:come pranzo variando gli alimenti
visto che quasi ogni giorno pranzo all'università mangio 80g di pane
con salumi e/o formaggio più un frutto (sottolineo che fortunatamente
la porzione di farinacei è da sommare ai 40 grammi di pane)
la sera vorrei quindi dare almeno un paio di volte a settimana una
sferzata di gusto!

 sferzata di gusto!
Perchè non fai come me, ossia, a pranzo carboidrati (pasta, pane etccc)
con verdura in quantità e un frutto, a cena invece proteine (carne, pesce,
uova etccc) sempre con verdura ed un frutto?
In questa maniera si evita di suddividere i vari elementi in quantità
ridicole, perchè non vorrai dirmi che 40 gr di pasta ti riempano lo
stomaco!!!
Per la colazione ok, io preferisco cmq le due fette biscottate con un velo
di marmellata ed il mio solito cappuccino con latte scremato. :D
Se sei abituata a mangiare un panino cerca almeno di riempirlo con
qualcosa di poco calorico, una fetta di prosciutto crudo sgrassato,
pomodoro, rucola, oppure poco tonno al naturale con capperi ed un
cucchiaino di maionese, una foglia di insalata e pomodoro.
Potresti magari farcirlo anche con verdure grigliate!
Oppure con un uovo sodo, pomodoro, lattuga e basilico.
Cerca di abbondare con le verdure in modo da ridurre il resto.


per il momento sto seguendo attentamente le indicazioni del dietologo
anche se spesso a cena rinuncio alla pasta e mangio solo 40 grammi di
pane per alleggerire un po
visto che ho 100g di prosciutto e circa50 di formaggio in genere faccio
il panino con 50gdi prosciutto sgrassato(in genere ne metto meno xchè
praticamente c'è +condimento che pane)e iuna spalmata di formaggio
light e magari qualche fetta di pomodoro
spesso porto anche una ciotola di verdura o insalata!


io spesso faccio degli involtini di tacchino con dentro prosciutto crudo 
e zucchine (li ho anche fatti con i porcini, ma preferisco  prosciutto e 
zucchine).
prendo una fetta di petto di tacchino, la batto un po', poi ci metto una 
fettina di prosciutto crudo e delle fette di zucchina tagliate 
sottilissime e per lungo, arrotolo e fisso tutto con uno spago.
li passo in padella con un filo d'olio (senza non ho mai provato, ma ne 
metto solo per ungere un po' la padella), faccio rosolare gli involtini 
e quando sono un po' cotti sfumo con del vino bianco. in questo modo il 
tacchino non rimane secco perche' si forma una salsa con la carne 
bruciacchiata della padella e il vino.
tolgo gli involtino, faccio ridurre ancora un po' la salsa che poi verso 
sugli involtini tagliati a fette (sono belli anche perche' aperti poi 
vengono colorati)
speso faccio anche il pesce (merluzzo o nasello) al forno al cartoccio 
con pomodorini ciliegino, origano e qualche cappero
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html

 vengono colorati)
ottimo...la proverò sicuramente!anche perchè nelle prossime sere
dovro fare qualche cena a casa mia per gli amici e volevo fare cose
light che non sembrassero tali!

 medico
Compra un etto o un etto e mezzo di fettine di vitello magrissime tagliate 
non troppo sottili, una cipolla, carote, sedano, vino rosso, prezzemolo, 
rosmarino, timo, un chiodo di garofano, un vasetto di  bacche di ginepro.
(l'alcol del vino evaporerà durante la cottura, per cui non devi 
assolutamente temere che il risultato sia troppo calorico.)
Taglia le fettine (io lo faccio con le forbici) in quadretti larghi più o 
meno 2-3 cm per lato.
Fai rosolare la carne in un cucchiaino di olio extra vergine a fuoco 
medio-basso e senza coperchio.
Quando la carne sarà bella rosolata aggiungi il trito finissimo di verdure 
che avrai preparato in precedenza: mezza cipolla, una costa di sedano, una 
carota e un po' di prezzemolo.
Aggiungi anche: un solo chiodo di garofano intero, una sola bacca di 
ginepro, il rosmarino spezzettato, pochissimo timo e un bicchiere di vino 
rosso. E ovviamente il sale.
Copri bene e fai cuocere un'ora almeno, a fuoco bassissimo. Se il liquido 
dovesse asciugarsi troppo, aggiungi acqua.
Dopo un'ora - un'ora e un quarto, controlla la consistenza del sughetto che 
deve risultare scuro e denso con le verdurine praticamente sciolte. Per 
addensare ulteriormente il sugo potresti usare una puntina di cucchiaino di 
farina sciolta nell'acqua fredda e fatta cuocere un paio di minuti, ne basta 
pochissima quindi non credo che ti crei problemi.
Considerato che hai a disposizione 40 grammi di pane, non avendolo mangiato 
a pranzo lo puoi adoperare per il sughetto e ti ritroverai un buon piatto 
unico, molto gustoso e con pochissime calorie. Calcola però che io non sono 
una dietologa e non ho mai avuto occasione di cucinare piatti estremamente 
dietetici, quindi magari puoi chiedere al tuo medico se questa preparazione 
può andare bene per te.
Fla. 

 un chiodo di garofano, un vasetto di
Ovviamente compra *un vasetto* di chiodi di garofano.
:-)
Fla.

l'olio un cucchiaino a pasto
Un suggerimento per condire l'insalata (buono a prescindere dalla
quantita' di olio che ti e' permessa) e' quello di emulsionare il tuo
olio con un pochino di acqua (un paio di cucchiai). Va bene anche
lasciare l'insalata un po' umida, senza centrifugarla troppo per
asciugarla.
Ciao,
G.
Former European Republic of Luxuryland

 olio con un pochino di acqua (un paio di cucchiai).
Meglio ancora un cubetto di ghiaccio: l'emulsione sarà più densa e cremosa.
Comunque 'ste diete mi lasciano sempre molto perplesso.
Ciao.
Sergio, da sempre a dieta... ma mica di quelle! 

 con 2 cucchiai della loro acqua. 
Francy, mi precisi una cosa?
A parte che per 40gr. di pasta non mi metto 
neppure a sporcare la pentola della cottura (ma 
questo è un "problema" mio, dato che le mie 
porzioni partono dai 100gr. in su), ma le 
quantità sono giuste? Voglio dire 40gr. di pasta 
e *120gr.* di vongole?
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
più grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica

e *120gr.* di vongole?
I testi della weight watchers non sono tra quelli usati all'istituto
alberghiero :-)
Ciao,
G.

 all'istituto alberghiero :-)
In effetti quelli della WW non sono neppure tra i 
miei testi preferiti in generale...


 
saranno 10 vongole: ti sembrano troppe o troppo poche?


 avete qualche idea alternativa? 
Ti posso dire quello che faccio questa sera, zuppa di fave e patate. A 
occhio direi che pulisco circa 1 kg di fave (se va bene ne ricavi meno 
di 500 g, non ho mai pesato ma mi sembrano molto meno di quello da cui 
parto), le copro di acqua fredda, porto a bollore e faccio bollire per 
10 min scarsi. Poi, faccio un soffritto con un ombra di olio e mezza 
cipolla a julienne, aggiungo le fave di cui sopra e patate tagliate a 
cubetti (uhm... boh, circa pari quantita' rispetto alle fave, forse un 
po' di piu'), copro di brodo vegetale (circa 700 ml), porto a bollore e 
lascio a fuoco medio finche' le patate sono tenere (circa 35 min). Alla 
fine passo al passaverdure. Opzionale: a me piace aggiungere prosciutto 
crudo a cubetti (quello che avanza e che non si riesce piu' a tagliare 
in macchina). Me ne escono 4 porzioni medie. Io parto da brodo vegetale 
congelato, quindi in meno di un'ora preparo il tutto e riesco anche a 
fare altro mentre le patate si inteneriscono.
Non ti so fare un calcolo calorico, ma mi sembra una cosa abbastanza 
"leggera".
Della stessa famiglia, a volte faccio anche una zuppa di zucca (piu' o 
meno va cosi': sostituisci la zucca alle fave nella ricetta sopra, 
ovviamente senza farla bollire prima; metti 1/4 di patate rispetto alla 
zucca, taglia le patate piccoline e la zucca piu' grossa cosi' cuociono 
piu' o meno insieme, poi passaverdure; non mettere il prosciutto crudo 
ma un po' di parmigiano, al max una spolverata di noce moscata o, per 
gli amanti del genere, di cannella. Ottieni una cosa che tende al dolce, 
ti deve piacere il genere).
Per finire: hai la possibilita' di fare attivita' fisica? Il dottore non 
te ne ha consigliata? Se passi fa Londra e vuoi fare un po' di jogging 
fammi un fischio ;-).
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

saranno 10 vongole: ti sembrano troppe o troppo poche?
Ma anche no.
Senza guscio potrebbero essere di piu'.
Il sacro testo non sembra specificarlo.


 Il sacro testo non sembra specificarlo.
Probabile... pero' visto che e' una ricetta dietetica e' possibile anche 
che ci siano, intenzionalmente, piu' vongole che pasta :)


che ci siano, intenzionalmente, piu' vongole che pasta :)
In effetti. 
Essendo dietetica potrebbe addirittura trattarsi di soli gusci.


Ciao Beatrice,
ricordo che quando seguivo la dieta 2 ricette mi piacevano moltissimo
tant'e' che le faccio ancora oggi:
- la prima: si tratta di cuocere la carne che ti ha consigliato il tuo
medico
nel latte scremato con qualche foglia di erba salvia
- la seconda: si tratta di condire la tua quantita' di pasta con un sugo
ottenuto mixando: ricotta vaccina, una dose minina di grana gratuggiato,
latte scremato q.b., sale e prezzemolo  
(scusami ma e' passato tanto tempo e non mi ricordo le quantita'!)
Ciao!
La Zia ci
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 saranno 10 vongole: ti sembrano troppe o troppo poche?
10 vongole (io le intendo senza guscio...) mi 
sembrano poche. 120gr mi sembrano uno sproposito 
(rispetto agli spaghetti, non rispetto alle 
calorie da ingurgitare).
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
piů grassi guardando la televisione piuttosto che


 Pagliotz.
Ebbene si, proprio così, 40 gr. di pasta e 120 gr. di vongole, ovviamente
considerate senza guscio.
Non è facile spiegarti il perchè siano state aggiunte più vongole rispetto
alla pasta perchè dovresti conoscere la scheda della W.W..
Tieni conto che in questo caso questa ricetta corrisponde a due porzioni
del gruppo 3 ed ad una porzione del gruppo 2.
Ogni giorno a piacere si possono consumare una porzione del gruppo 1
(frutta secondo il peso), due porzioni del gruppo 2 (latte, cereali,
pasta, riso etcc) e tre porzioni del gruppo 3 (olio, carne, pesce, legumi,
formaggio etcc).
Volendo avresti potuto anche mangiare 80 gr di pasta con 60 gr di vongole.
Sembra difficile a dirsi eppure ti assicuro che questa è l'unica dieta che
mi abbia fatto dimagrire senza soffrire soprattutto perchè mi permette di
non abbandonare le mie abitudini alimentari.
E si può mangiare verdura in quantità, quindi cucinare tutto con montagne
di verdura, ed addirittura mangiare qualche volta un dolcetto.
P.S. non sponsorizzo la W.W. ma la sua dieta visto che mi sono trovata
benissimo ;)


 ti deve piacere il genere).
La zucca và decisamente meglio, specie se ci sono poche patate! ;)



io allora le chiamerei piu' "vongole agli spaghetti" che "spaghetti alle 
vongole" ;-)


 anche mangiare 80 gr di pasta con 60 gr di vongole. 
Cioč la WW fa il paragone 40gr di pasta = 60gr di 
vongole? Sono contento per te se con te ha 
funzionato, ma mi sembrano un po' strambe queste 
associazioni...
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
piů grassi guardando la televisione piuttosto che


ringrazio tutti per i consigli,
proverò le zuppe consigliate adesso che arriva il freddo
riguardo al simposio circa gli spaghetti con le vongole capisco i pesi
sia perchè se sgusci 120 grammi di vongole ne ottiei proprio poche sia
perchè in tutte le diete ci sono più proteine che carboidrati....io
ho 60g di pane imbottito con 110 di prosciutto!io ne mangio sempre meno
ma è una cosa che ho trobato in moltissime diete!



 sono più proteine che carboidrati....
Non so quante siano le vongole in 120gr., ma gli 
spaghetti li ho contati proprio ora: 43 spaghetti 
per 40gr.!!! Sono circa 3 forchettate...
Le vongole le devi prendere praticamente separate 
dagli spaghetti!
Ripeto, io non li farei, piuttosto di sporcare in 
questo modo una pentola.
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
più grassi guardando la televisione piuttosto che
