Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tarama fatta in casa

Sono cosě contenta! Ho fatto la vecchia ricetta del mio padre (ricetta
Rumena) di tarama - la vera, quella fatta in casa. Che buona! E
semplicissima, ma bisogna trovare le uova di merluzzo affumicati. Ero
a Parigi la settimana scorsa (qui a Losanna non si trovano), ed adesso
si trovano nelli supermercati! Ne ho comperato una tasca, e gli ho
fatti ieri.
Tarama
Questa e la ricetta Rumena. In Grecia ci mettono anche la mollica di
pane, e in altri paesi anche non so che, ma quella č semplice e si fa
essattamente come una maionese
Una tasca di uova di merluzzo affumicati
EVO qb
succo di un limone
Prima bisogna pelare la tasca d'uova. Poi tagliare la "polpa" a pezzi,
metterli in una ciotola stretta e alta (quella che si usa col mixer a
mano). Tritare bene le uova col mixer a mano, poi aggiungere l'olio
(sempre mixando) poco a poco, proprio come si fa per la maionese.
Quando il gusto e la consistenza vi piace, smettere con l'olio,
aggiungere il succo di limone, mescolare bene fino a incorporarlo. 
Nathalie

 Sono così contenta! Ho fatto la vecchia ricetta del mio padre
interessante... con cosa si mangia?
ciao!
vera

 pane, e in altri paesi anche non so che, ma quella è semplice e si fa
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 ha scritto nel messaggio news:1143401917....@g10g2000cwb.googlegroups.com...
Nathalie Chiva ha scritto:
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ciao Bernese come butta dalle tue parti tutto OK, 1 bacio all'erede
Fabio
vera

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E un antipasto.
Io l'ho servito con tsatsiki (anche fatto in casa) e foglie di vite
farcite (comperate, è un piatto che so fare ma prende un tempo
lunghissimo a fare e vale la pena solo per una grossa quantità), e
buon pane.
Nathalie

non ne ero perň un suo Fans..
Ah, certo che c'č gente (tra loro il mio uomo, purtroppo) a chi il
gusto delle uova di pesce non piace.
Nathalie

>  ciao Bernese come butta dalle tue parti tutto OK, 1 bacio all'erede
tutto bene, finalmente la primavera sta arrivando anche a queste
latitudini!
l'erede cresce e ci riempie le giornate :-)
quando passi da berna???
ciao 
vera

> Sul pane
ok. tostato? normale? casereccio? forse ce lo vedo bene tostato!
mi ispira, chissà se a berna troverò le tasche di uova di pesce??
ciao 
vera

ok, capito, un po' sul genere greco insomma: tanti antipastini serviti
in tavola e ognuno si serve, che buono!!
mi sa che a berna queste uova non le trovo, tu che dici??
ciao
vera

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E mai il tempo per bere almeno un caffè a Losanna... Snif
Nathalie

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Pane tostato o non, come preferisci. Se trovi le uova, mi fai un
fischio? M'interessebbe sapere dove. Ricordati che sono uova di
merluzzo *affumicati*.
Nathalie

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Purtroppo penso di no. Io a Losanna gli ho trovati una volta, ma erano
"fuori tasca", e per conservarli gli avevanno salati, cosi tanto che
non ho potuto farne niente di mangiabile...
Nathalie

lunghissimo a fare e vale la pena solo per una grossa quantità), e
parlami delle foglie di vite farcite... intendi i dolmades o
dolmadakia che dir si voglia ? come li fai ?

 dolmadakia che dir si voglia ? come li fai ?
intanto ti mando le mie:
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_frm/thread/518aebf1e4db71fa/5c0e4ea24921c85f?q=%22foglie+di+vite%22&rnum=4#5c0e4ea24921c85f
-- 
ciao!
massimo


http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_frm/thread/518aebf1e4db71fa/5c0e4ea24921c85f?q=%22foglie+di+vite%22&rnum=4#5c0e4ea24921c85f
grazie, avevo cercato dolmades, dolmadakia... che scema non ho pensato
di cercarlo in italiano :-)))