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Titolo: News bistecche alla dinamite

Questa, infine, mi pare una puttanata col botto:
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R EST S04 QBJA
GB: BISTECCHE TROPPO DURE? PROVATE LA DINAMITE
   (ANSA) - LONDRA 20 GIU - Bistecca dura? Niente paura, un pò di
dinamite e diventa tenera come il burro, secondo il 'Daily Telegraph'
di oggi.
   La nuova tecnica con l'esplosivo, inventata da studiosi americani
dell'alimentazione e non ancora approvata dalle autorità responsabili
di nessun paese, renderà obsolete la frollatura, la marinatura, o
qualsiasi altra tecnica finora usata per intenerire la fettina.
   Il metodo prevede l'immersione della carne impacchettata sotto
vuoto in una robusta botte metallica speciale piena d'acqua, nella
quale viene fatta esplodere una quantità minima (circa due grammi) di
esplosivo a una distanza prefissata.
   L'onda sonora supersonica creata dall'esplosione attraversa prima
l'acqua e poi la carne (composta anch'essa per tre quarti di acqua)
che diventa immediatamente tenera, senza danneggiare il gusto, la
consistenza, il colore o l'odore.
   La tecnica, inventata da uno studioso di medicina nucleare, John
Long, è stata raffinata per cinque anni.    Un prototipo commerciale
in vendita in Virginia, scrive il 'Daily Telegraph', può trattare 300
grammi di carne per volta.
(ANSA).
     STE
22-GIU-98 13:32
Pietro

Dove posso ordinarne uno? Ho giusto giusto un amico subacqueo che di
mestiere fa demolizioni (il suo show piu' riuscito: l'abbattimento di
quel vecchio edificio a Genova per lasciar posto alle Colombiadi, ve
lo ricordate?) che secondo me sarebbe entusiasta dell'aggeggio...
Al di la' dell'ironia: mi sembra una cosa da pazzi. 
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Al di la' dell'ironia: mi sembra una cosa da pazzi.
ma perche'? a me l'idea pare buona...ovvio che e' da vede' se
l'esplosione non intacchi qualcosa, ma la cosa a me piace! si'
si'...l'idea e' buona!

E l'impianto di insonorizzazione?
Gente, fisici pazzi e originali (o che volevano esserlo ad ogni costo)
ne ho conosciuti tanti, ma proprio tanti... ma questo è di fuori!!!
Ciao,
Anna Maria

>Al di la' dell'ironia: mi sembra una cosa da pazzi. 
io non direi: con gli ultrasuoni si puo' fare di tutto.  mi
preoccuperei piuttosto delle condizioni delle fettine se sono da
ammorbidire.  con quale metodo poi non importa.
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my opinions do not necessarily have to be true.
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per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
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Sono le Faq, la chart di I.S.D. e la netiquette.
rimuovere aa. dalla mail, per rispondere.

difetti nel taglio? difetti nell'allevamento del bestiame?
la durezza della carne dipende dal collagene che racchiude, come in un
sacchetto, le fibre muscolari. Il calore ( = la cottura) o la lunga
marinatura, o magari gli ultrasuoni, fanno alterare la struttura del
collagene, e la carne si ammorbidisce.
Spero aiuti.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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'cause it's still under construction!

Pittoresco, molto pittoresco...
SCOPPIA LA BISTECCA FERITO UN CRETINO
Fonte ANSA (del Tevere)
Roma addě 30 Giugno 1998
Internet, la famigerata "Ragnatela che Copre il Mondo" miete un'altra
vittima G.L. 26 anni nel tentativo di sperimentare un nuovo sistema di
frollatura della carne ha inserito nella pentola ha pressione 200 gr
di TNT facendo esplodere il palazzo .La vedova inconsolabile "Volevo
regalargli un batticarne x Natale"
Gli inquirenti indagano nell'ambiente di IHC sedicente gruppo Virtuale
che sotto l'nnoquo aspetto di ricette, trasmette proggetti di armi non
convenzionali (Riso con la panna, Amatriciana con cipolla, etc) Avvisi
di Garanzia x posta elettronica sono stati inoltrati ad i
frequentatori abituali del Newsgroup.
(scusate forse ho bevuto troppo) ;-)**
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panta rei