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Titolo: Mozzarella di Bufala

Nel freezer ho una mozzarella di bufala da 500 gr., come potrei utilizzarla?
primo? secondo?
Ciao 

primo? secondo?
Nel freezer? :-(
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"

 primo? secondo?
Una volta decongelata io la userei esclusivamente in cucina, nel senso che 
la metterei in qualcosa che andrà cotto. Dalle lasagne, agli spinaci, ecc...
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
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Dopo lunga meditazione, Noce! lasciň scritto per i posteri:
 > Nel freezer ho una mozzarella di bufala da 500 gr., come potrei
 > utilizzarla? primo? secondo?
pattumiera...
--
Ciao, Bruna 

 primo? secondo?
La mozzarella congelata non saprei proprio come usarla ....in modo 
improprio la potresti mettere in un qualcosa che somigli a una 
parmigiana o a dei sofficini ....ma giusto per non buttarla nel cestino.
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 primo? secondo?
Se è stata ben congelata, quindi non è guasta (ma da quanto tempo sta
lì?), prova i crostini con le alici.
Non verranno perfetti, perchè la mozzarella di bufala fonde poco bene
(almeno alla temperatura del forno a gas), ma, se vuoi provare....
Considera 4 fette di pane per ogni persona e procedi così:
Taglia a fette di circa un paio di cm. di spessore degli sfilatini
(non all' olio), buttando i "culetti", e nel forno falle tostare
appena. Disponile come dei libri in uno stampo appena unto di olio,
metti tra fetta e fetta di pane una fetta di mozzarella, e termina
versandoci sopra a pioggia altra mozzarella tritata e un po' di pepe
nero.
Metti in forno ben caldo per pochi minuti, e togli appena vedi che la
mozzarella inizia a fondere. Versaci sopra la salsa, ottenuta facendo
fondere in olio le alici (senza che friggano). Rimetti in forno per
pochissimi minuti e porta in tavola subito, appena la mozzarella è
appena fusa.
Può essere un antipasto.
----
Estate

pattumiera...
nah dai la consistenza è ormai perduta ma se deve cuocerci qualcosa,
anzi delle due ha perso già l'acqua quindi può farci anche una pizza
senza farla nemmeno scolare più di tanto ;-)

 wrote:

Se ti abbiamo risposto cosi' e' perche' la mozzarella di bufala
ASSOLUTAMENTE NON VA IN FRIGO, figuriamoci in freezer.
il motivo per cui non va in frigo è che le basse temperature tendono a
far indurire la componente grassa della mozzarella e ad abbatterne i
profumi.Figurati che d'inverno se fa troppo freddo si immerge tutta la
busta in acqua tiepida. D'estate se proprio fa caldissimo si può
immergere la busta in acqua fresca.
Il freezer distrugge letteralmente la struttura e il sapore della
mozzarella, non avrai che un pallido ricordo di quello che era da
fresca. Quindi, se proprio ce l'hai, usala per preparazioni cotte, a
crudo non ti darebbe proprio nulla.
Poi, de gustibus...
Saluti a tutti.
Stef
--
- Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 pattumiera...
tu che puoi!