mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ROMA - RISTORANTE ARCOMAGNO - PESCE

Ciao, sono capitato con amici al centro di Roma ed ho scoperto un
ristorantino delizioso, ARCOMAGNO, in via di Campo Marzio 13 / vivolo Rosini
8 (p.zza del Parlamento), tel. 066893499.
Una cucina di pesce ricerata e sfiziosa, ottima scelta di vini, servizio
acorto e discreto, ambiente caldo e sopratutto il conto: abbiamo speso solo
30 euro a testa.
Ho promesso cosě al gestore di mandare in rete questo messagio, cosa che sto
facendo.
Ciao e buon appetito, Luigi

facendo.
Non hai fatto una cosa fatta bene; questa e' pubblicita' e non e'
consentita. Al gestore hai fatto un dispetto.
-- 
Gianmaria

 consentita. Al gestore hai fatto un dispetto.
ma non è "isso", il gestore? pure fessacchiotto...
Giampiero


 Fossi in te lo posterei su it.discussioni.ristoranti
č piů pertinente!


No. Per lo spam, segnalerei piuttosto tin.it.hobby.cucina.
MSBB

 è più pertinente!
La pubblicita' non e' pertinente in nessun ng. Altra cosa sarebbe
una recensione ma questa, chiaramente, non lo e'. :-((

 ha scritto:

Io ho fatto finta di non saperlo. :-)))
-- 
Gianmaria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la grigliata sul camino

Ieri sera la mamma mi ha fatto la grigliata sul camino, costine e ali di pollo, e le melanzane grigliate con tanto aglio, evo e origano...
Ho bevuto una bottiglia di merlot, un bicchierino di porto per rinnovare il ricordo di Lisbona, e sono andato a letto conteeeeento!
 
Ma quanto è bello avere un camino su cui cucinare!!!


mi consenta (cit) ma mamma avrà cucinato NEL camino!! lol
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

nuius!! :)

 ha scritto nel messaggio 
news:18034398.2092.1327057524755.JavaMail.geo-discussion-forums@yqa29...

***
 
Tanto per pignolare: ma quant'è bello avere una mamma che cucina col camino!
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f195b87$0$1385$4faf...@reader2.news.tin.it...

lol, forse è meglio... poi se per cuocere utilizzasse la brace e non il 
camino, sarebbe anche più pratico!!! :-)
 
 


sarebbe come dire che vai al mercato con la benzina e non con la macchina...
 
-- 
Mardot

 camino!
 
Scusa se lo dico, un paio di ciufole!!
 
Io adoro grigliare, se mia mamma provasse solo ad avvicinarsi alla 
griglia si troverebbe senza mani!
 
Ciao!
Luca

 camino, sarebbe anche più pratico!!! :-)
 
Mettiamo i puntini sulle i.
Il caminetto è la quintessenza della griglia. Se hai legna buona -chesso', 
del carpine ben essiccato - avere brace direttamente dalla legna sotto e 
fuoco che, non troppo, ma comunque va al fondo ti consente di fare delle 
robe fantastiche!
 
Ciao!
Luca

 
"Luca Menegotto" <otluca...@CAVAMIyahoo.it> ha scritto nel messaggio 
news:4f1b1a7c$0$1386$4faf...@reader1.news.tin.it...

Opparbleu, scusa tanto...
Meglio per te e soprattutto per la tu' mamma!
 
DDV 
 
 

 robe fantastiche!
 
 
Guarda che in Sardegna la cottura alla brace tuttora è quasi più
importante della pentola... :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAM) Trippa di rospo

Questo é un piatto tipico di bordo, come le cazole e i fegati di
merluzzo, di cui parlavo qualche tempo fa. I pescatori non la
consumavano subito, preferivano trainarla qualche giorno legata ad uno
spago alla loro imbarcazione per migliorarne il sapore. Per reperirla
adesso é indispensabile prenotarla dal pescinvendolo di fiducia.
INGREDIENTI
trippa di rospo (rana pescatrice), cipolla, aglio, olio, peperoncino,
maggiorana in abbondanza, basilico, polpa di pomodoro, conserva.
COME SI PREPARA
Lavare accuratamente la trippa, lessarla in acqua salata per circa 10
minuti; poi sgocciolarla e tagliarla a listarelle. Tritare la cipolla e
gli spicchi d'aglio, soffriggere con olio e peperoncino poi aggiungere
la trippa, il basilico, la maggiorana e fare insaporire qualche minuto.
Infine unire il pomodoro o la conserva sciolta in poca acqua tiepida.
Completare la cottura
Bye 
                Stefy

 ha scritto nel messaggio
news:1es0hv9.17r...@ppp-88-100.14-151.iol.it...
[...]
trippa di rospo (rana pescatrice)
[....]
Potresti specificare se ti riferisci alla vescica natatoria o alle interiora
della bestiola? In genere dalle mie parti (Sardegna) si prepara cosi la
prima delle due, che avvolge le interiora, lavandola per bene in acqua di
mare e sbollentandola sempre in acqua di mare diluita con acqua dolce.
Per preparare le dosi da te descritte occorrono minimo cinque sei pescatrici
da minimo 4 kg cadauna, ti risulta? E' comunque un piatto da pescatori, ed
e' quasi impossibile consumarlo a terra. (Provato in un peschereccio della
flotta di un certo Portoghese una delizia)
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

 Umbo.
Sě, anatomicamente si tratta della parte che avvolge le interiora (la
trippa!!), ma non capisco il problema delle dosi che ti sei posto:
nella ricetta non le ho specificate (vado a occhio). Dipende da cosa
riesce a procurarti la tua pescheria (soprattutto in che condizioni..),
come per qualsiasi altra cosa. Anche io l'ho mangiata la prima volta su
un peschereccio, ma qui in Adriatico. Oltretutto quella volta ricordo
che mi spiegarono che pure sul pesce piů fresco i pescatori mettono una
polverina, sě, un conservante (me lo dissero per sottolineare che in
quello che stavo mangiando non c'era nulla)..Lě era impossibile
chiedere, ma sarei curiosa di sapere di preciso di che si tratta..tanto
per sapere cosa mangio..
bye
                Stefy

 quello che stavo mangiando non c'era nulla)..
Forse si riferivano alla ammoniaca? A quanto ne so io si usa generalmente
sui crostacei.
Un amico che ha fatto il pescivendolo per quarant'anni mi racconta persino
di occhi trapiantati  per fare sembrare il pesce fresco, oltre che all'uso
di colliri, coloranti per branchie (sangue di bue), credo che certe cose
capitino in tutto il mondo...:-)))


 capitino in tutto il mondo...:-)))
 
MMmmhh...si riferiva senz'altro al pesce-frankestein...Gasp! Quella
dell'occhio trapiantato mi mancava..   
bye
                Stefy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cotto e mangiato

Vi capita mai di vedere la rubrica di Studio aperto delle 12.25 "cotto e 
mangiato"? penso, fra tante amenitą passate e presenti, sia la peggior 
rubrica di cucina mai vista in tv...sul sito 
studioaperto.it
 ci sono i video 
passati, tanto per dire l'ultima ieri faceva lo stinco di maiale...con il 
precotto! poi la frolla con il burro fuso e via di scempiaggini...
Silvia 

 Vi capita mai di vedere la rubrica di Studio aperto
beh ma anche tu che guardi culo aperto,
cosa pretendi ?
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 cosa pretendi ?
Infatti mica l'ho definito telegiornale, è praticamente un programma di 
intrattenimento :-))
Silvia 

 Silvia
per il bene che ti voglio, me la risparmio ;-)
felice&pago
la mia giornalista e' indifferente


[...] e via di scempiaggini...
Questa non la conosco, ma mi capita spesso di vedere Mengacci che fa
il fenomeno, o almeno ci prova. Quando ho smesso di incacchiarmi per
le tonnellate di pomodoro che mette ovunque, ho stabilito che e' una
delle trasmissioni piu' involontariamente comiche del uichend.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 delle trasmissioni piu' involontariamente comiche del uichend.
Sottoscrivo, infatti IMHO non e' un programma di cucina. Se riesci a 
fregartene di come cucina, il resto e' godibilissimo. Belli certi camei qua 
e la, come la cuscus-iera di una signora a... era Trapani? E poi la band, 
LOL
In pratica lo spignattare e' solo un modo di dare un filo alla trasmissione, 
altrimenti sarebbero solo 40 minuti di mengacci che ne spara delle sue.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: formaggio ai ferri

Sapreste indicarmi alcuni tipi di formaggo idonei (e gustosi) alla cottura 
ai ferri (proprio griglia e legna, non bistecchiere sul fornello)?
Grazie   Dem 

 Grazie   Dem
scamorza affumicata et similia
PsF

Io prendo un tomino di Melle, lo divido a dadini in 4 parti, perndo 12
fete fini di spek
faccio una base di tre fette di speck (soprta un foglio di carta forno)
metto il quarto di tomino a cubetti chiudo la carta forno a mo di
sacchetto e lego con erba cipollina o spago inumidito.
Pongo sulla griglia con sotto una pietra o un pezzo di lamiera, a
seconda del calore 5- 10 minuti servire nel piatto ancora legato,
aprire e gustare delizioso.
Pino



MMM
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

 fete
Ma se prendi il tomino non puoi prendere pure 12 fete. Dopo mischi i 
formaggi!
Pan 

caciocavallo podolico
provolone siculo
la linea/ paglia
non mi ricordo dove si dice come,
ma ce ne dovrebbe essere anche
una di marca industriale.
felice_pago
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arieccola... SC: puntine, bistecche e petto d'anatra.

Precedentemente avevo testato le puntine di maiale, marinate una notte 
con olio, aceto di mele, sale pepe paprica peperoncino zucchero di canna 
e cumino
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/823/ykam.jpg
 
poi 8 ore su low e risultato spettacolo.
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/838/s1lu.jpg
 
 
Poi al super ho trovato delle bistecche di coppa in offerta, belle 
grasse, e per sfidarle questa volta la preparazione e' stata molto 
francescana, base di patate e cipolle con qualche spicchio di aglio; 
bistecche condite con olio, sale pepe salvia e rosmarino, nessuna spezia.
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/845/k3n0.jpg
 
poi 6 ore su High e 1 su Low
Risultato comunque sorprendente, tenere, non grasse ma per nulla asciutte
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/23/6dzw.jpg
 
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/15/8y4k.jpg
 
Le patate invece han sofferto un po' perdendo consistenza, mentre con le 
puntine la consistenza era perfetta, direi che, nella mia SC, patate a 
tocchetti non dovrebbero superare le 8 ore di low o le 5 di high.
 
Ora mi hanno regalato un petto d'anatra surgelato, pensavo di 
scongelarlo in frigo e passarlo poi in sc, ma ho qualche dubbio su come 
trattarlo, se "naturale" o se speziarlo in qualche maniera. In effetti 
ho qualche dubbio anche a passarlo in sc piuttosto che la solita 
padella+forno. Suggerimenti, esperienze, consigli?

 padella+forno. Suggerimenti, esperienze, consigli?
 
io di solito lo cuocio al sangue con burro in padella, poi nel fondo rimanente sciolgo marmellata, o mele tagliate finissime, riduco e colo sul petto scaloppato
 
ma forse è ancora meglio al naturale sul barbecue, clima permettendo

padella+forno. Suggerimenti, esperienze, consigli?
 
Decisamente padella!
Fagli delle incisioni in diagonale, adagialo in una padella sopra un rametto 
di rosmarino dopo aver unto il fondo con un filo d'olio anche se io ci 
metterei magari del burro, una bella fiammata, una spruzzata di cognac e la 
spremuta di mezzo tarocco.
Non farlo asciugare, appena vedi che sta per asciugarsi servitelo nel piatto 
versandoci sopra il residuo del condimento.
 
Gi 
 


 
:-) Qui tra poco nevica...
Ricetta interessante, proverolla, credo che stavolta provero' la 
flambata suggerita da mardot.
Graz!

Il 11/01/14 21:57, Gi_pll ha scritto:

Interessante, la provo, poi vi dico.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pennette estive al tonno

Giorni fa ho assaggiato questo primo in casa di amici...... la sua
semplicita' e bonta' mi hanno sorpreso!
Ingredienti (per 4 persone)
500 gr di pennette (se sono persone di buon appetito)
il succo di due limoni
una scatola di tonno sott'olio
prezzemolo tritato
Preparazione:
Sminuzzare finemente con la forchetta il tonno sott'olio, dopo averlo
ben scolato. Unirvi il prezzemolo tritato finemente e parte del succo
dei limoni; mescolare.
Una volta pronte le pennette, unirvi il tonno e la parte restante di
succo di limone.
variante: si possono aggiungere dei capperi sotto sale (dopo averli
ben dissalati!):-)
Servire e ..........buon appetito!:-)
Facile, no?! :-)
Giacobina
P.S: un saluto a Flavia!:-)

500 gr di pennette (se sono persone di buon appetito)
 			^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
e' una battuta vero?????ci mancano le faccine pero'!!!!
ciao
buona la ricetta comunque.
cia
[federico|end] 
ogal...@iol.it
 ,remove "ogalu." before reply
Key fingerprint = BB 82 C6 18 2B A2 77 44  48 E0 CC E5 BF EC 67 9E
"la Scienza e' un'equazione differenziale ; 
la Religione e' una condizione al contorno"
Alan M. Turing


No!:-)) Non era una battuta!:-))
Ho perso ormai le coordinate.....ossia, dal momento che ho degli amici
che 500 gr di pasta se li mangiano anche da soli e che di contro mi si
dice che normalmente una persona dovrebbe mangiarne invece 80/100 gr,
ho pensato di fare la " fine" modello nuovelle cuisine!:-))
Detto tra noi, io di pasta ne mangio anche 150 gr se mi piace molto,
quindi per quattro persone 500 gr sarebbero appena sufficenti!:-))
Sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta!:-))
Ciao
Giacobina

Giacobina
ciao.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di pompelmi gialli?

Secondo voi, si può fare la marmellata di pompelmi gialli?.. E se si, come
si fa? Quanto zucchero e poi resterà sempre amara o un amaro apprezzabile
come piace a me? Se mi aiutate, vi ringrazio..Saluti a tutti e grazie per
l'affettuoso entusiasmo con cui mi avete accolta..! Un bacione ( mi prendo
troppa confidenza? In tal caso, scusatemi, é l'entusiasmo che mi travolge).
Rosanna.

 wrote in message
HQTm4.70505$C3.7...@news.infostrada.it...


Rosanna.
baciona pure che nessuno si offende.
piuttosto tu stai attenta ai tacchini che scorrazzano nell'aia, sono
di un appicciacaticcio quando sento la parola bacio di provenienza
femminile!!!
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

piuttosto tu stai attenta ai tacchini che scorrazzano nell'aia,
si, grazie per l'avvertimento, come radioamatrice quasi ex, dovrei già
saperlo. Per la marmellata di pompelmi gialli, ripropongo il quesito : cioè
se, invece della marmellata volessi fare la confettura di pompelmi gialli,
nel senso, voglio dire, che quando la mangio trovo pezzettini di pompelmo
dentro.. il procedimento penso dovrebbe essere diverso... Altre ricette sono
graditissime. Salutissimi. Rosanna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: [OT] Auguri

 Tiziana  & Chiaretta

fuori, ma dentro di noi... :-)
Vero, anzi verissimo, ma purtroppo per troppo pochi.
Per troppa gente Pasqua, come Natale, č solo l'occasione epr una
crapulata e per far regali che imbarazzino chi li riceve.
Garzie epr gli auguri, ricambiati a tutta la tua famiglia.

 crapulata e per far regali che imbarazzino chi li riceve.
come? regali a pasqua? vabbe' che non mi dovrei stupire, visto che
conosco uno qui che e' fanatico degli addobbi di natale e che l'anno
scorso si e' inventato l'albero di pasqua, rosa e celeste con attaccati
tutti coniglietti e campanelle....
ciao, pietro

fuori, ma dentro di noi... 
... nello stomaco :-)))
-- 
Ciao,
the_speck

 fuori, ma dentro di noi... :-)
Nevica! Che bello, Pasqua con gli amici piů cari e la famiglia davanti al
camino!
 Auguri a tutti!
Ale(AQ)

 TANTO PIOVE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
Dov'ero io, dal 12 al 17, nemmeno una goccia fresco ma con il sole.
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GnaM Cartellate

Vi posto una ricetta tipica della mia zona
Pino da Bari
Cartellate
Ingredienti:
1 kg di farina bianca
200gr di vino bianco secco
vincotto di fichi o miele
cannella in polvere e zucchero a velo
200gr di olio extra vergine di oliva
10gr di sale, acqua tiepida
Preparazione:
Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettere il vino
tiepido, l'olio. Sciogliere un pizzico di sale in 50cl di acqua tiepida da
utilizzare per impastare tutto il composto affinché risulti ne troppo duro
ne troppo morbido. Ottenete dalla massa delle palline che stenderete col
mattarello; tagliate delle strisce con la rotella della larghezza di 3 o 4
cm. Piegate in due le strisce e unitele,con le dita, a distanza di 3 cm.
creando così delle conchette. Arrotolare su se stesse le strisce a spirale e
farle asciugare e riposare per circa 6 ore. Friggete le cartellate in
abbondante olio bollente. Immergetele nel vincotto di fichi o nel miele e
spolveratele con la cannella unita allo zucchero a velo.
NOTE:
La spolverata finale può essere fatta anche con gli anicini colorati

vincotto di fichi o miele
Non vale! Il vincotto e' la parte piu' segreta della ricetta e non ci
illustri il procedimento! ;-)
Scherzi a parte, mi interesserebbe sapere come lo fai e soprattutto
quanto tempo ci metti.
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

Cartellate
DIVINE! Assaggiate grazie a un collega barese, fatte dalla sua
mamma... erano state irrorate con il vincotto ai fichi... SLURP!!!!
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Rispondimi via SMS
http://www.smsatme.com/sma/sms.php?auth=:858:DD:05:A7:18AF
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta dolce di patate?

Ciao a tutti,
qualche tempo addietro ho visto che qualcuno aveva chiesto una ricetta di 
torta di patate, ma senza avere risposta. Ebbene sono rimasta un pò con la 
curiosità... qualcuno ha una ricetta che non sia quella americana? Qualcuno 
ha parlato di cioccolato?
TIA!
Shiri 

ha parlato di cioccolato?
125 gr purea di patate, 200 gr zucchero, 125 gr farina, 50 gr
cioccolato fondente, 70 gr burro, 2 uova, 1 bustina di lievito. In una
terrina lavorate 50 gr di burro con lo zucchero. Unitevi il purè caldo
ed il cioccolato che avrete fuso a bagnomaria e poi incorporatevi i
tuorli. Mescolate la farina con il lievito ed una presa di sale e,
attraverso un setaccio, fatela cadere sul composto. Mescolate ed unite
gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versate il composto
in uno stampo quadrato imburrato ed infarinato. Cuocete in forno già
caldo a 200° per un’ora. 
per purea si intende patate lessate e passate... praticamente e' una
ciambella al cioccolato morbida
ho anche questa, che non credo di aver mai fatto e manco so dove l'ho
presa :-DD
250 patate, 80 gr cioccolato, 125 gr burro, 100 gr zucchero, zenzero,
2 uova, 75 gr mandorle, 150 gr farina, lievito 1 ch, 30g cacao dolce
latte grattugiare le patate montare a crema burro e zuccheri zenzero e
sale uova mandorle farina cacao lievito 4 ch latte patate cioccolato
grattato 180° 
secondo me pero' le patate sono lesse, mi pare stranissimo che non ci
sia scritto, mah bisognerebbe provare...
poi guarda qui
http://tinyurl.com/55858

 On Fri, 08 Apr 2005 18:13:30 GMT, "Shirlindriel Nightstar"
<snip>
Grazie infinite proverò sicuramente queste ricette che sembrano tutte e due 
molto interessanti. Ciao!
Shiri

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette per spitzbuben

Ho una buonissima ricetta per gli Spitzbuben.

Ho una buonissima ricetta per gli Spitzbuben.
Mi interessa. Penso. (Almeno sapessi cos'è.......)
Certo che se arriva come quella dei canederli, forse a Pasqua la posso
provare :)).
Ciao
Alberto Donzelli

ma tu aspetti una ricetta dei canederli? dimmelo! perchč se sě...giusto
ieri sera sfogliavo un libro sulla cucnina dell'alto adige...lě di
canederli ce n'erano a bizzeffe!
stavo cercando la salsa ai mirtilli...che so d'avere da qualche
parte....in qualche messaggio + su c'era qualcuno che la chiedeva...

Alberto Donzelli
ciaooo
Aldo
Vivete a lungo e prosperi
_______________________________________
Sally a Harry: ...io scongelo da dio...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Ravioli di lumache

Ravioli di lumache
Ho avuto l'occasione di provare il condimento profumato,
eccezionale,per determinate ricette è superiore al sale a odori.
Desidero rettificare un errore involontario da parte mia,
le varie ricette di lumache,ortiche e porcini esistevano già
ad un epoca lontana,non ho fatto nulla da quel lato,credetemi
non avevo ancora fatto le ricerche sull'origine della cucina,
involontariamente mi attribuii delle ricette esistenti già e perse
o dimenticate.
La zuppa di lumache,ortiche e porcini la si ritrova in un modo
similare all'epoca di Plinio e in Spagna.
L'esistenza della zuppa di ortiche era evidente.
Ingredienti :
6 lumache
80 gr. di porcini
80 gr. di foie gras
1 scalogno
1 spicchio di aglio
30 gr. di tartufo
sale profumato
5 cl. di Champagne
burro lumaca
2 foglie di salvia
sfoglia alle ortiche
Preparazione :
Potrete sia tritare il tutto sia lasciare intero,il modo di
preparazione è identico.
In una padella far sciogliere una parte di burro lumaca e cuocere
le lumache,i porcini tagliati a dadini,il foie gras tagliato
a dadini,lo scalogno tritato e l'aglio tritato,condire col sale
profumato.
Quando il tutto sarà cotto sglassare col Champagne e lasciar
evaporare.
Stendere la sfoglia,tagliarla a losanghe e disporre il composto
al centro,piegare a metà,cuocere i ravioli nell'acqua bollente
salata,in una padella far sciogliere il burro lumaca con le foglie
di salvia e versare sopra i ravioli.
Il parmigiano è sconsigliato.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 burro lumaca
che cosa è e soprattutto come si fa? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute


~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 sfinito, oggi 38° e in cucina non c'era un soffio di aria.
omamma  hai tutta la mia comprensione :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [RRR] Cernia estemporanea....(un pò lungo)

Ciao gruppo, lo so, non scrivo tanto (ammesso che qualcuno si ricordi di
me), ma sono sotto tesi e il tempo scarseggia.....:(
però leggo ( e saccheggio sempre) il newsgroup!
In attesa di tempi migliori posto questa ricettina, inventata di sanapianta
l'altra sera, pur di evitare per l'ennessima volta la cernia al gratin della
mamma....... Secondo me il risultato non è affatto male.
Un saluto a tutti
Miranda
INVOLTINI DI CERNIA
Ing. (4 persone)
600 gr di filetti di cernia
20 olive nere snocciolate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
un pizzico di aglio in polvere
mezzo cucchiaino di capperi
abbondante pane grattugiato
olio EVO
uno spicchio d'aglio
6 o 7 pomodorini pachino
un bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe
Prepararazione
Lavare i filetti di cernia e tagliarli, ricavandone delle sottili fettine di
piccole dimensioni, tali da poter essere facilmente arrotolate e  chiuse.
In una ciotola porre 10 olive snocciolate e tritate (sostituibili con un
cucchiaio abbondante di pasta di olive nere), un cucchiaio di prezzemolo, l'
aglio in polvere, i capperi tritati, sale , pepe e 2 cucchiai abbondanti di
pane grattugiato. Impastare il tutto con 2 o 3 cucchiai di olio, in modo da
ottenere un composto denso e spalmabile.
Adagiare le fettine di cernia su un piatto e spalmarle d un lato con uno
strato di composto, arrotolare, impanare e chiudere con uno o più
stuzzicadenti.
In una padella larga antiaderente rosolare l'aglio leggermente schiacciato
nell'olio, quindi eliminarlo. Adagiare gli involtini nell'olio
delicatamente, farli rosolare da ambo i lati(2 o 3 minuti per parte) salare
e pepare,  girandoli piano, aiutandosi con una paletta di legno. Bagnare con
un bicchere di vino bianco secco, unire le restanti olive tagliate a
rondelle, incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Nel
frattempo tagliare i pomodorini in 4 spicchi ciascuno e distribuirli sugli
involtini.
Ancora 5 minuti a fuoco lento, poi spegnere e spolverizzare con il restante
prezzemolo tritato.
Far riposare 2 , 3 minuti e servire.
Attenzione, ma mano che il pesce cuoce gli involtini diventano fragilissimi
e vanno maneggiati il meno possibile, e con molta cura, Per questo è bene
girarli una sola volta in fase di rosolatura e poi non toccarli fino al
momento di servire.

momento di servire.
ok ricevuto... molto interessante proverolla !
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpo lesso di Giari Ida

 
Prima di tutto assicurati che sia un polpo e non una piovra(nella piovre le
ventose sono parallele) poi ,se fresco, battilo qualche volta (per
snervarlo),infine fallo cuocere in acqua fredda con un limone a meta' e un
po' di sale.togligli la pelle sotto l'acqua corrento condiscilo con olio e
limone e mangialo tiepido  Ottimo e abbondante

 ventose sono parallele) 
Scusa la mia ignoranza, che differenza c'e' tra il polpo e la piovra, oltre
alla disposizione delle ventose ?
-- 
Ciao
 
          _______________________________________
         |                                       |              
         |          Maurizio Ghelli              |
        _|              Firenze                  |_                 
       / ) 
http://www.ipsnet.it/netpages/room52/
 ( \            
   ___/ /|  _                                 _  |\ \___       
  (((( ( |_/ )_______________________________( \_| ) ))))    
   \\\\ \_/ /                                 \ \_/ ////    
    \      /                                   \      /     
     )   _/                                     \_   (        
    /   /                                         \   \         
   / __/                                           \__ \       


 Si anch'io lo credevo,ma ho fatto personalmente delle prove
 e ti posso assicurare che il tappo di sughero nell'acqua di cottura
 fa diventare il polpo piu' tenero....
 Il motivo purtroppo non lo conosco(e questo fatto mi ha sempre  
 incuriosito)magari se qualcuno ci sapesse spiegare il perche'...
 
 Ciao!!!
 
					         |       
                                           \           /
 
           *** Silver Cat ***                  /\"/\          
				             _=     =_ 
                                        __   =_^ @ ^_=   __
  *** 
cof...@iperbole.bologna.it
 ***          //V\\   
 
 
 
 

 
Io, dopo aver provato diversi metodi, da quando faccio cosi' viene
 tenerissimo e non sbaglio un colpo (provare per credere!):
Mettere il polpo in una pentola piena di acqua FREDDA;
Accendere la fiamma a media intensita';
Quando l'acqua bolle spegnere il fuoco e TOGLIERE IL POLPO DALL'ACQUA 
SOLTANTO QUANDO E' QUASI FREDDA.
Questo metodo richiede un po' piu' di tempo ma il risultato e'
garantito!
Ciao!
Stefano 
pef...@iperbole.bologna.it

 SOLTANTO QUANDO E' QUASI FREDDA.
Confermo, ma ci vuole una vita: tra tutto tocca calcolare 3 ore. Giuro che
i metodi di tuffare e rituffare per tre volte e il misterioso tappo di
sughero (c'e' qualche fisico in grado di spiegare l'arcano?) funzionano
altrettanto bene e richiedono una quarantina di minuti.
Ciao ciao.
0=:-)
marco


Confermo vivamente il tappo di sughero ed anche la curiosità di sapere
il processo chimico o fisico che determina l'effetto.
Non dimentichiamoci, però che il polpo deve essere preventivamente
sbattuto a lungo sugli scogli: se non avete degli scogli in casa,
rassegnatevi pure a mangiare il polpo duro.
Ciao 
Luca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta fatta in casa: richiesta di principio generale

Dunque, vorrei cimentarmici, impastando a mano o anche attraverso uno
strumento.
Vorrei chiedere: il rapporto (sempre diverso a seconda di zone geografiche,
tradizione, abitudine, gusto personale) fra la quantita' di rossi ed albumi
cosa influenza? L'elasticita' della sfoglia, la possibilita' di stenderla
piu' fine e che non si rompa, il sapore?
Quindi, teorizzando una sfoglia stesa molto fine e fragrante, quanti rossi e
quanti albumi per 1 kg di farina "00" ? Mi pare di aver letto che piu'
rossi, pasta piu' elastica, piu' albumi meno elastica... Sbaglio?
Grazie x ogni suggerimento!
PsF
PS
Possiamo accettare la convenzione di :
1 uovo = 1 rosso e 1 albume (quindi uovo completo)
e poi 1/2/3/4 albumi o rossi a seconda della bisogna ?

 quanti albumi per 1 kg di farina "00" ?
un uovo intero ogni etto di farina.
facoltativo: un pizzico di sale.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Battuta dell'anno (ot)

Un conoscente rientrato in se stesso - dopo un periodo di 
dissolutezze - scrive di se' - titolando un libro che lo riguarda: "Mi
sono fatto fuori".
Staro' alla ricerca di qualcos'altro di corrispondente significato 
che non sia logicamente un farsi fuori per d'avvero come sempre piu' 
spesso si sta verificando in questo dissestato tempo.   

  d'avvero
 
 
...
 
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 ...
 
Ma sai che era l'unica cosa chiara di quel post?
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
vorrai dire "di q'uel post"!


 :/
 
Pfui, credevo di essere l'unica a non capire cosa volesse dire...
 
DDV


Non e' che l'essere in compagnia sia di gran sollievo eh.... :-P
 


Mal comune, mezzo gaudio...:-P
 
DDV

 vorrai dire "di q'uel post"!
 
Errore mio.
Chiedo scusa.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


'gnurant!


 'gnurant!
 
gnur'ant!
 

 gnur'ant!
 
gnu'rant
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


http://oi60.tinypic.com/2l87lp4.jpg
 


cacchio c'entrano...centrano....ci azzeccano! le formiche con gli Gnu?


 cacchio c'entrano...centrano....ci azzeccano! le formiche con gli Gnu?
 
Boh? Non l'ho so!
 


hai ragione, c'oncentriamoci su quello che c'onosciamo bene (la 
grammatica e l'ortografia) e lasciamo  perdere la zoologia.
Che poi non è nemmeno OT:è una discussione da Accademia della crusca!


 tempo.
 
Oh, lei e' sempre cosi' apocalittico, signor Luigino.
 
-- 
Aux armes, citoyens! Formez vos bataillons!

Scrive Luigino Ferrari su it.hobby.cucina :

plonk
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

 spesso si sta verificando in questo dissestato tempo.
 
capita. vabbè. 
invece che dici se posti la descrizione di uno dei piatti che ti fa tua moglie ?
o che cucini tu, che preferisci.
di quelli casalinghi. non occorre la ricetta (tanto la sia trova) ma una descrizione.
così a tutti viene l'acquolina ...
dai!

Oh, lei e' sempre cosi' apocalittico, signor Luigino.
Diversamente non sarei me stesso, malgrado - credimi sulla parola -
abbia fatto tante interessanti cose nella ita, compreso, anni fa
stampare uno libro - Le mie lettere - di oltre 400 pagine.

plonk
 
Non c'e' problema in ossequio al detto: Quelli da Vicenza di chi non
c'e' ne fanno senza.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: FIGURE DI MERDA MONDIALI

 FIERI DI AVERE SILVIO BERLUSCONI PREMIER PER SEMPRE !
Sei malato anche tu o sei solo un trolletto malriuscito?
-- 
"Detto tra noi, sono solo un brigante,non un re,
sono uno che vende sogni alla gente,
fa promesse che mai potrà mantenere."

 PER SEMPRE !
Senti ignorantello, lo sai che la prostituzione � un reato?
E a maggior ragione con le minorenni? 


questi non sanno neanche la tabellina  del due, i berluscones sono una
massa di cazzoni inebertiti manovrati come burattini, se è giorno e il
loro immondo idolo dice che è notte loro gli credono ciecamente.
l'alternativa alla idiozia totale per credere al malefico despota è
essere come lui,  e cioè un farabutto privo di scrupoli, uno sporco
fascista del terzo millenio, un mafioso.
--
Ciao
Taltomar 
Art. 21.
Tutti hanno diritto di manifestare liberamente il proprio pensiero con la parola, lo scritto e ogni altro mezzo di diffusione. 
La stampa non può essere soggetta ad autorizzazioni o censure.

 FIERI DI AVERE SILVIO BERLUSCONI PREMIER
ognuno č fiero di quel cazzo che gli pare - di quel cazzo che č in grado
di comprendere, per essere piů esatti
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

 E a maggior ragione con le minorenni?
Si, lo è.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Csenta: richiesta ricetta

Come da oggetto: qualcuno per favore conosce la ricetta della csenta?
In Google ho trovato solo citazioni del piatto con riferimenti al
Monferrato e niente di piů e in archivio zero assoluto.
Grazie fin d'ora :-)
-- 
Luisella
Non si vede bene che col cuore.
L'essenziale č invisibile agli occhi. (Il Piccolo Principe)

Monferrato e niente di più e in archivio zero assoluto.
per quanto mi concerne mai sentita, non so assoluatamente cosa
sia...suona quasi come crescenta...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 suona quasi come crescenta...
Un'amica l'ha mangiata nel we e cerca la ricetta: pare sia una focaccia
non lievitata.
Cmq, grazie :-)
-- 
Luisella
Non si vede bene che col cuore.
L'essenziale è invisibile agli occhi. (Il Piccolo Principe)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dimagrire? No Problem!

Vuoi dimagrire chiedimi come?
dragopi...@katamail.com
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 
dragopi...@katamail.com
Ci siamo quasi ma ancora stai commettendo degli errori.
Ti suggerisco l'esatta punteggiatura da inserire nella tua frase anche se
non è il massimo:
Vuoi dimagrire?
Chiedimi come!
Cmq apprezzo il tuo sforzo per migliorarti
--
/\_LC_/\
A chi non beve vino..Dio neghi anche l'acqua!

 Ti suggerisco l'esatta punteggiatura da inserire nella tua frase
Piccoli spammer crescono :-))))
Gillo # 1 / Un quintale di bonta' in unmetrottanta di fascino.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: entrcote cos'è ?? aiuto

Ciao a tutti,
 cortesemente mi spiegate bene che taglio di carne è l'entrecote? Non riesco
a capire se è un pezzo a se stante o se viene chiamato con altro/i nomi.
Grazie
 Luca



ne abbiamo parlanto meno di una settimana fa... scaricati tutti i
messaggi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo Buongustaio !

Sono da poco su questo NG, so cucinare (quello che basta per sopravvivere
;-) ), anche perchč mia moglie č diplomata "Commis di cucina", e quindi
difficilmente mi da spazio in cucina, eh eh eh .
Vorrei sottoporre dei quesiti a mia moglie su ricette che possono esservi
utili. Se avete domande quindi postatemele, qui stesso o in e-mail, č
uguale, cosě passo le domande a mia moglie ...  (spero che mi risponda ! ...
:oD )
Comunque leggendo ho trovato diverse ricette interessanti e soprattutto
sbrigative ...
Per terminare le presentazioni sono Giuseppe Pedone (preferisco postarmi con
nome e cognome originale !!) e se qualcuno di voi utilizza ICQ, puň
aggiungermi alla sua lista, il mio UIN č 9792806.
Ciao a tutti ...

 Ciao a tutti ...
 e dopo tutte le domande (di rito :) ))
un benvenuto, a nome di tutti, in questa virtual (nenche tanto) cucian
accomodati ....
Liana

Ringrazio tutti voi per il benvenuto, in particolare a Marco Gatti, RoDante
da Fano, Barone Rosso At Work e Liana M. Benassi; che mi hanno gentilmente
accolto !
Qualcuno voleva sapere più cose di me? Sono di Trapani e quindi posso
parlarvi meglio della cucina siciliana, ma posso dire che grazie al mio
amico Paolo Gatti di Camerano (parente di Marco ? Boh !), ho potuto
assaggiare diverse pietanze marchigiane e devo dire che ne sono rimasto
estasiato! Specialmente quelle a base di pesce (e pensare che credevo che di
pesce dovevamo saperne più noi! :-D) )
Spero di poter scambiare con voi delle ricette, alle prossime ...
Ciao da Peppe

Spero di poter scambiare con voi delle ricette, alle prossime ...
A presto!
Stefano
Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso dal lavoro<<=-.  A112 Abarth
 (Grippata!)
*************************************************************
         Se hai gia' provato le parole sono inutili
      Se non hai provato le parole non sono sufficienti
*************************************************************
 E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
         ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 10/03/08

COUS COUS DI PESCE
O
CASERECCE AL RAGU' DEL GAUCHO
---
INSALATA TIEPIDA DI POLLO
O
AGNELLO AL FORNO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 INSALATA TIEPIDA DI POLLO
Ho proprio ora sul fuoco il pollo che sta diventando brodo per un
risottino stasera. Potrebbe essere interessante per fare mangiare anche la
carne di pollo che non sia solo "bollita".
Grazie mille. Buona giornata
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


 si, col pollo bollito viene bene l'insalata fredda, con 
rucola,valeriana,cipollotti,capperi, olive e carciofi. 

capsicum _pll ha scritto:

Grazie mille


>valeriana
:O si usa per cucinare???ma quale la valeriana che fa dormire??? e che parte 
della pianta si usa?io sapevo che avesse un saporaccio(mi pare si usa la 
radice per le tisane) e conoscevo solo l'uso medicamentoso!! 

ho sbagliato il quoting perdonooo:P 

radice per le tisane) e conoscevo solo l'uso medicamentoso!! 
perchè in realtà il nome ero è valerianella, non valeriana anche se
colloquialmente si usa spesso dire valeriana, che è quella
officinalis, mentre l'insalata si chiama appunto Valerianella,
Gallinella o Songino, Lattughino.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

sichuan, cipollotto e burro di sesamo
il burro di esamo è una cosa che compri tipo burro d'arachidi o che
fai a partire dal sesamo ?


Lo compro: sempre libanese da sesamo NON tostato!
no non mi fa schifo è che oltre a trovarli quasi tutti tostati,
sentivo di persone che la mangiano a cucchiaiate, a questo non ci
arriverei.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dedicato a.....

.....tutti quelli che come non sanno pilotare un aereo.
Un bel giorno mi sono ritrovato seduto al posto di secondo pilota di un 
aereo in volo.
Il comandante ad un certo punto mi dice: "senti, devo andare un attimo a 
telefonare, se ti dico come fare, te la sentiresti di tenerlo dritto"? Dopo 
le mie prime rimostranze, gli rispondo un po' titubante di si, che se lui 
pensa che io possa farlo... vorrà dire che ci proverò. "E' semplicissimo, 
non devi aver paura, devi solamente impugnare questo volantino e tenerlo 
fermo così, niente altro; al massimo tu osserva sempre questo quadrante, 
quella linea che si muove appena deve collimare, decimo più decimo meno con 
quel riferimento, se per caso la telefonata fosse lunga tu muovi appena il 
volantino impercettibilmente in avanti o indietro in modo che quella linea 
collimi sempre con il suo riferimento. Ora vado"
Per farla breve, la cosa si è ripetuta ogni giorno per almeno 6 mesi, tanto 
che alla fine mi sentivo quasi un pilota; mi muovevo in scioltezza neanche 
avessi fatto sempre quello in vita mia, in realtà non avevo la più pallida 
idea di cosa stessi facendo. Ma io schiacciavo i tasti come mi avevano detto 
e tutto andava bene e quindi ero capace, pardon correggo, non schiacciavo i 
tasti muovevo il "volantino".
Un bel giorno un amico mi dice: "p'erché non provi a tirare quella levetta 
che c'è appena a fianco alla tua destra, vedrai come l'aereo diventa più 
efficiente; non preoccuparti, la maggior parte lo fa e hanno risultati 
ottimali". Io che mi credevo furbo e già imparato, appena ne ho avuto 
l'opportunità, ho tirato la levetta. Al comandante gli si è rovesciata la 
telefonata in testa, però per fortuna è riuscito a tornare in cabina 
recuperare i paracadute e lanciarci appena in tempo. Peccato per i 
passeggeri. :-(((
Morale? Perché ci deve essere una morale? Boh, parafrasando si potrebbe dire 
che se mai si sperimenta mai si cresce; però la vecchia raccomandazione 
della nonna "non accettare caramelle dagli sconosciuti" credo sia sempre 
valida.
Cordialità
Gi
PS OT non l'ho messo per non far incartare Mamo  :-)
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 riuscito a tornare in cabina
Anche a me piacerebbe imparare a pilotare una cabina del telefono.
Senza passeggeri, però...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 www.iltuocuoco.
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno) 


Mi pare che tra non molto ne debba partire una per M31, forse fai in tempo 
ad imparare e, perché no, entrare a far parte dell'equipaggio.
Cordialità
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sui panettoni Flamigni

 
 
Se qualcuno ha modo di muoversi verso FORLI', per alcuni giorni (pochi) 
troverete il temrporary outlet di Flamigni, presso la fabbrica.  Smaltiscono 
le scorte di panettoni, pandori e natalizi vari, per dedicarsi itneramente 
alle colombe
 
http://tinyurl.com/y5wz6nka
 
 
 
PEr chi passasse da quelle parti...
 
Paolo


grazie per la segnalazione, purtroppo dovrei andarci appositamente, ma 
soprattutto per quest'anno direi basta panettoni... urge perdere qualche 
chilo!!

 chilo!!
 
hai ragione, io mi sono messo avanti:  al rientro il 2 gennaio avevo già 
perso mezzo kilo dopo tutti i festeggiamenti...
 
Paolo


tra parentesi approfittando del "saldo&stralcio" dell'ipercoop lame ho 
fatto pure scorta di panettoni e ne ho per le colazioni di tutto il 
mese, il vero problema è che quando c'è questa roba in casa io non sono 
tranquilla finché non è finita... sono troppo golosa e non mi so 
controllare con questa roba.
L'unica soluzione è non averla.
 

 Paolo
 
 
Di panettoni ne ho visti pochissimi quest'anno in svendita ai super, 
almeno qui. Non è scontato dire: tanti Pandori Balocco, senza influencer.
Per chi li consuma e non teme la bilancia :-D
ma considerando che a breve saremo a Pasqua boh...
nel frattempo Carnevale, qui S.Costanzo, poi il dolce
per la festa della donna, il dolce per la festa del papà/zio/nonno,
la torta per quello e le paste per questo... la dieta è solo
una pia illusione :-P
 

 
Io ne ho presi solo due. Stop.
Però mi sono pentita molto, dopo...
 


perché facevano schifo o...?

 perché facevano schifo o...?
 
 
No, tutt'altro. I migliori mai mangiati in assoluto.
Uno all'olio (meraviglioso) e uno normale che i mei parenti hanno 
divorato. Artigianali. Per questo mi sono pentita di non averne preso
un'altro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trita pomodoro

Salve a tutti
Una delle operazioni da fare durante la preparazione delle conserve di
pomodoro, è il taglio grossolano del pomodoro, dovendone preparare
circa 40 kg per volta, mi chiedevo se esiste in commercio qualche
macchina (a mano o elettrica) in grado di velocizzare questo
passaggio, o magari qualche "surrogato" , cioè destinato a qualche
altro alimento o uso, e adattarlo a questo scopo.
grazie a tutti in anticipo



Si, esistono in passaggio delle macchine ad-ho per "passare" il
pomodoro... io la uso tutti gli anni e faccio la salsa con circa 2
quintali di pomodori e ti posso garantire che sono una favola... :-)
Le trovi anche nei centri commerciali o nei negozi di "fai da te"....
il costo per una macchina per fare 40kg di pomodoro all'anno varia dai
50€, quelli manuali, ai 120€ quelle elettriche..

 50, quelli manuali, ai 120 quelle elettriche..
facciamo pure abbondantemente oltre i 200 per quelle elettriche :)
quest'anno ho esagerato :
conserva -> pelati pezzettoni pasata per 3.5 
q.li
4 famiglie :)
meglio l'acqua del pomodoro o l'acqua del sindaco,
quando consumerai la tua passata ?
felice_pago
la mia passata e' tale
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 4 famiglie :)
Io 2.8 
q.li
 per 5 persone :) evvai di pomodoro

 Io 2.8 
q.li
 per 5 persone :) evvai di pomodoro
ellapeppa !
di quei 3.5 
q.li
 2 erano per 4 persone,
che mangiano sempre rosso !
ergo ti chiedo:
ma voi a colazione nella tazza cosa mettete :-)
1 q.le per la mia famiglia, 2+2
50 kg per la suocera,
oddio mi sa che furono molti di piu' di 3.5 
q.li
 ;-)
felice&pago
i miei tricipiti sono quadricipiti


On 21 Ago, 11:15, 
fe...@y.it
 (felice_pago) wrote:


Si però li facciamo un anno si e uno no ;-)

 
Ha chiesto per il taglio grossolano, quello che si fa prima di metterlo a 
bollire, almeno credo.



io lo passo crudo poi lo imbottiglio poi lo "cuocio"..

 
e quanta acqua ti porti dietro? 
di solito si bolle si scola e poi si passa ed imbottiglia, comunque ognuno 
ha i suoi metodi.



il problema dell'acqua lo risolvo facendo "riposare" la salsa per
15/20 minuti nel pentolone in modo che l'acqua si depositi sul fondo,
poi con una cannetta tolgo tutta l'acqua depositata... alla fine di
acqua superflua ne rimane pochissima...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arrosto al sale

una collega mi ha detto che anziche' l'acqua, si mette sopra al sale del
tuorlo d'uovo leggermente sbattuto

tuorlo d'uovo leggermente sbattuto
E provare a chiedergli perche'?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 E provare a chiedergli perche'?
ho sbagliato io e alla grande! non e' tuorlo, ma albume...dice che
questo fa da collante. ma la volete sapere tutta?? avevo  gia' risposto
alla tua domanda in un altro mexx che spero non sia partito...mi sembra
di no...dove ti scrivevo " non albume, ma ALBUME!" anziche' dire "non
albume, ma TUORLO!"...si puo' essere piu' scema di me? pork vak

 albume, ma TUORLO!"...si puo' essere piu' scema di me? pork vak
Ciao Carlotta, bentornata....
io non avevo risposto, finora, perche avevo gia capito che devi assorbire il
fuso orario, o jet lag, e ch solo dopo il decimo messaggio saresti stata
intelleggibile...
cmq è vero, chiara d'uovo e poca acqua, alta temperatura del forno, mai
sotto i 250 gradi, fanno ottenere una cottura al sale molto gradevole...
BENTORNATI....
RoDante da Fano

 intelleggibile...
Mai capita una parola scritta da carlotta, neanche dopo 1.000 msg. Fuso o
non fuso, mi pare sempre fusa.
Ciau stelassa d'or, ben atterrata tra noi!!!
O=:-)
marco

...si puo' essere piu' scema di me? pork vak
Tranqui, darling... si puo', sipuo'... io ne so qualcosa!!!
Che ci racconti... li americani so' forti*???
*Pronunciato in stile *sordiano*, ovvio...

 *Pronunciato in stile *sordiano*, ovvio...
a new york mi sono piaciuti un casino! sono cosi' imprevedibili e
attaccabottoni...da morir dal ridere con la storia degli alcolici nel
sacchetto di carta...sono coccoloni ridicoli

 non fuso, mi pare sempre fusa.
gia'...io me ne sono stata zitta cosi' per un po' facevo bella figura
con tutti i nuovi che ho visto circolare da queste parti...beh...per
qualche ora cosi' e' stato
il bello e' stato leggervi anche da baltimora...carino carino

albume, ma TUORLO!"...si puo' essere piu' scema di me? pork vak
E infatti dovevi dire "non tuorlo, ma ALBUME".


...


 E infatti dovevi dire "non tuorlo, ma ALBUME".
strano a dirsi, ma e' nato un po' di  casinetto...uhm...stranissimo! io
cosi' esatta! mah...per farla corta ci va l'albume leggermente sbattuto,
sopra a tutto il sale. 
mi sembra d'aver scritto bene...vero?!  :-|||

 con l'ovetto sopra.
Niente scuse. 
Checche' ne dica il Tom, mi pare una bellissima idea. 
L'adottero'.
0=:-)
marco

il bello e' stato leggervi anche da baltimora...carino carino
Ciao Carlotta, bentornata! :-))
Claud

On Fri, 25 Jun 1999 11:00:58 +0100, 
ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti)
wrote:

Santo cielo, ma lascia almeno che io ne dica, prima di
checche'ggiarmi!


 E infatti dovevi dire "non tuorlo, ma ALBUME".
O c'e' un altro Tom Bolini in concorrenza con te nel far scempio di banda?
O=:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AUGURI

Auguro a tutti di trascorrere un bellissimo Natale, di quelli che non si
dimenticano e che tutto sia come voi desiderate!!!!
A tutti quelli con cui ho gią avuto il piacere di parlare, scrivere
scambiare ricette..... ed a tutti quelli che non ho mai avuto ancora il
piacere di incontrare....
                                           ((  -  :   B U O N      N A T A L
E  : - ))
Baci Loredana

AUGURI A TUTTI.
Gian Carlo