mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM (?)- Torta

... senza ricetta, per festeggiare
Rodante , Ma', e Pietro S.B.
.... lo spirito del Tempo che vive tra i fornelli,
e la saggezza dimora nel sale in granelli....
e viene il tempo, dietro, placidamente...
auguri di cuore
Claudia

auguri di cuore
Grazie.
E auguri anche da parte mia a Pietro, a Rodante e a tutti coloro che hanno
festeggiato ... quando ero distratta....
Ma~


wrote:

Distratta tu? E io che m'ero dimenticato del mio ...antesimo
compleanno?
Grazie e auguri circolari :-)
Pietro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Moussaka

Altri suggerimenti per la Moussaka?
http://bakunin1269.wordpress.com/2008/09/11/post-su-commissione/

 Quando avranno perso l’acqua amara, passale brevemente nella farina e friggile. Lasciale asciugare su carta da cucina e prepara la carne.
Ma ancora con 'sta storia dell'acqua amara? Mah!
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 
http://bakunin1269.wordpress.com/2008/09/11/post-su-commissione/
Le ho mangiate a Creta con strati di melanzane , patate tagliate a rondelle 
e ragu' di angello, poi sopra la besciamella  e formaggio, devo dire che 
erano molto buone anche in quel modo, anzi credoc eh la presenza delle 
patate a rondelle renda il piatto meno "stucchevole" a causa dell'olio e dei 
grassi presenti.
ciao

> Altri suggerimenti per la Moussaka?
Io la faccio con il ragu classico ma le melanzane invece di infarinarle le 
friggo impanate e come formaggio al posto della feta uso l'Asiago. (tanto 
per restare sul leggerino)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno cucine a gas

Chiedo a voi che avete più esperienza di me: nei forni delle
cucine professionali c'è la luce? Cioè è in dotazione
standard oppure non è contemplata,  si può eventualmente
aggiungere?
E la salamandra?
Grazie
C.

 E la salamandra?
se c'è c'è, se no ciccia!
ma oggigiorno fanno di tutto, credo che le mie esperienze siano un po' 
datate
salucapsy 

salucapsy 
Un Saluto
Camilla

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caaaapsy!!!

 Mancavi solo tu alla notte bianca (piï¿œ che altro rossa) di Catanzaro... 
peperoncini a fiumi, anzi a nastri!!!! ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


http://www.corriere.it/foto_del_giorno/home/index_20091004.shtml
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Catanzaro... peperoncini a fiumi, anzi a nastri!!!! ;-)
adesso arriva a casa e ti risponde.
;)
-- 
Nasciamo tutti con la stessa passione, ma solo chi si applica diventa
ginecologo. 

 ;)
eccomi, non avendo per ora il dono dell'ubiquit�, oggi sono andato pi� 
vicino!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto cucina messicana

Ciao chi mi indica un sito di cucina messicana in italiano?
Oppure c'e' un'anima buona che mi invia qualche ricetta messicana?
Grazie Claudio.


Io faccio spesso una cenetta che spaccio x messicana, eccola (trovi
tortillas, spezie e salse in tutti i supermercati) :
Triangolini di mais intinti nella salsa piccante per cominciare
Soffriggo 1 cipolla, aggiungo circa 600 gr di macinato di vitello ( x 2
persone ), dopo qualche minuto aggiungo due cucchiai di spezie x chili, il
sale, 200/300 ml di acqua e un pò di salsa di pomodoro. Quando l'acqua è
evaporata è pronto.
Soffriggo un'altra mezza cipolla, un paio di spicchi di aglio (ricordati poi
di toglierli), un barattolo di fagioli e un paio di cucchiaINI delle solite
spezie x chili ( se non vuoi sforzarti i fagioli li trovi anche già pronti
solo costano molto di + dei fagioli al naturale)
Scaldi le tortillas in forno o nel micro (ci sono i tempi sulla confezione)
e le farcisci con la carne, i fagioli e se ti va un po' di salsa piccante.
Da bere rigorosamente birra.
Ciao
Carla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] guacamole

Ricetta presa dal El País Semanal del 29/10/2000
sperimentata piú volte, viene bene e non ha bisogno di frullatore:
2 avocado maturi, 125 g di cipolla (io uso cipollotti), 250 g di
pomodori duri, 2 limoni verdi (o lime, o limoni normali se non c'è
altro), 1 peperoncino fresco (io metto del tabasco, o del peperoncino
macinato)), 6 rametti di cilantro, sale
Tritare finemente le cipolle; tagliare i pomodori a metà, eliminare
tutti i semi e il liquido, tagliare a listarelle e poi a dadini.
Spremere i lime/limoni. Tritare il cilantro.
Tagliare gli avocado a metà, togliere l'osso e mettere la polpa in una
ciotola (se l'vocado è maturo al punto giusto basta "strizzarlo" e la
polpa viene fuori da sola) e schiacciarla con una forchetta, mentre gli
si aggiunge il succo di limone; salare e mescolare.
Aggiungere la cipolla, il pomodoro, peperoncino e cilantro, e mescolare.
Servire con totopos (triangolini fritti di tortilla).
È meglio se riposa un po' prima di essere mangiato. Coprirlo con
pellicola o con un coperchio, perché non si rovini l'avocado.
--
Anna L.C. Mayer
----------
"To be is to do." - Sartre.
"To do is to be." - Camus
"Do be do be do." - Sinatra.

 
 
Sarà prezzemolo??
ciao 
        Stefi

 Sarà prezzemolo??
sara' cilantro(coriandolo, in italiano, mi pare).
ciao,
alessandro

 Sarà prezzemolo??
Coriandolo direi... :-)))
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 ha scritto:

Coriandolo infatti; anche lui e' della famiglia del prezzemolo pur
avendo un sapore totalmente diverso.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Alessandro Coricelli wrote:

Io distinguo tra coriandolo (semi, secchi) e cilantro (foglie, fresche).


 sperimentata piú volte, viene bene e non ha bisogno di frullatore:
..cut
:) wow, non vedo l'ora di fare un'altra cena e sperimentarlo sugli ospiti!
grazie! spero di trovare il coriandolo fresco...
--
estrellita
-------
un gamberetto andò al cocktail.
nessuno lo vide più.
(zelig)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qualcuno è stato in Portogallo...

...e potrebbe consigliarmi il nome di uno o più ristoranti che gli sono
piaciuti a Lisbona e/o in Algarve e/o a Porto e/o ad Evora e/o a Coimbra in
cui non rischio di rimetterci tutto lo stipendio?

 wrote in message
news:ahh6i6$443$2...@lacerta.tiscalinet.it...

mi sa che hai problemi al server. hai avuto delle risposte qualche giorno fa
d

Lisbona
Fla-Flu, cucina brasiliana.
-- 
C U,   | Nidawi  Omaha name meaning "fairy"    | Remove OMAHA from   
Nidawi | Wakanda Sioux name meaning "possesses | my email for a valid
ex Bea |         magical power"                | address. 
       | JABBER: 
mi...@jabber.linux.it
         |

 ha scritto nel messaggio
news:ahh6i6$443$2...@lacerta.tiscalinet.it...

Io ci vado quest'estate x la prima volta, ma i miei hanno detto che
soprattutto a lisbona si mangia ovunque benissimo( soprattutto pesce)
spendendo una cifra irrisoria
:)
tranquilla e buone vacanze
K.

 tranquilla e buone vacanze
mmmh...
A Lisbona se vuoi pagare poco, di pesce ne mangerai altrettanto poco, ad
esclusione delle "polpettine" di merluzzo fritto che troverai ovunque come
aperitivo, e il BACALHAU che sarebbe poi il nsotro baccala'.
Il piatto economico piu' diffuso e' il "FRENGO"... cioe' il pollo :-)
Che di solito si trova "a piri piri", cioe' piccante.
Nel quartiere vecchio (BAIXA) lo troverai ovunque...
Il quartiere alto (BAIRRO ALTO, appunto), che raggiungi a piedi, con i
trenini, o con la magnifica ascensore costruita da Eiffel, ha un sacco di
bei locali, ma tutt'altro che economici. Non dimenticarti, inoltre, che con
l'arrivo dell'euro le variazioni di prezzo fra paesi della comunita' , e
soprattutto nelle capitali, sono stata abbastanza livellate (verso l'alto).
Pero' nel vecchio quartiere chiedi a qualcuno di indicarti dove assaggiare
la "ginginha"... e' un liquore a base di ciliege che i lisbonesi prendono
come aperitivo in un vecchio e delizioso (per quanto lercio) chioschetto
tutto ricoperto di azulejos.
E' buonissima :-)
http://www.atl-turismolisboa.pt/publications/stepbystep/outono_2000/_private
/stepbystep_it/art_7_it.htm
E poi, quando andrai a visitare il monastero e la torre di Belem (ci andrai,
vedrai... ci vanno tutti) guardati intorno. Nella piazzetta alle spalle dei
giardini c'e un'antichissima pasticceria (Confeteria De Belem) dove NON PUOI
non assaggiare le celeberrime "pastel di Belem"... servite calde con una
spolverata di cannella e zucchero a velo.... YUMMM
--
ciao,
Moloko
Non puoi attraversare il mare semplicemente stando fermo e fissando le onde.
(Tagore)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre spezie... il cardamomo.

Appunto, il cardamomo in che preparazioni si usa?
e poi va macinato, sbriciolato o usato intero?
I semi son belli a vedersi e molto profumati ma ora non so che farmene...
Bacioni, IAIA

Bacioni, IAIA
se i baccelli
di cardamomo sono verdi, sicuramente sono i migliori.
puoi usarli in
diversi modi, interi appena schiacciati per insaporire il latte nella
preparazione di budini e creme; macinati da soli o con altre spezie tipo
pimento (il mio preferito), cannella, noce moscata ecc.
per torte ecc. e
ancora interi per carni, primi piatti ecc.
è importante non esagerare
nelle dosi e se li usi interi, a fine cottura 
vanno tolti.
ti invio la
ricetta di una miscela che uso molto, è buona anche sulle uova al tegamino
:  "berbere etiopico"
10 peperoncini rossi secchi, 1\2 cucchiaino di semi
di coriandolo, 5 chiodi di garofano, i semi di 6 cardamomi verdi,1\4 di
cucchiaino di semi di ajowan ( puoi sosatituirlo con il timo),8 bacche di
pimento,1\2 cucchiaio di pepe nero in grani,1\2 cucchiaio di semi di fien
greco, un pezzetto di cannella,1\2 cucchiaino di zenzero macinato.
fai
tostare in una padella per 2 o 3 minuti i peperoncini con le spezie
intere mescolando continuamente. lascia raffreddare poi elimina i semi dei
peperoncini e pestali un poco. macina ora tutte le spezie, anche quelle in
polvere . puoi conservare  in un barattolo a chiusura ermetica per qualche
mese.
questa è la ricetta completa ma puoi fare anche metà dose.
ciao
"la rompi..."
rossella
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci...calorie

Ciao a tutti !
mia cognata aspetta un bebè ed ha continuamente fame di dolci..........mi ha
chiesto se conoscevo qualche ricetta di dolci superleggeri con pochisssssime
calorie...........voi ne conoscete?
Grazie .............Irene@}-}-

Grazie .............Irene@}-}-
direi che dolce e poche calorie non va d'accordo.
meno che meno in gravidanza.
mi spiego: se io che sono sovrappeso e voglio un dolce mi posso anche
fare una torta con il dolcificante. ma č sconsigliato in allattametneo
e gravidanza. quasi tutti lo sono. e io purtroppo non sono ferrata in
materia.
un frutto?
una mela cotta .. 
oddio non saprei che altro dire.
mi spiace.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

una mela cotta .. 
Pera cotta con caramello dorato
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch

Ciao Irene,
anch'io ho sempre voglia di dolci (soprattutto di cioccolato) anche se non sono
un gravidanza, quindi la capisco bene...
Come ti hanno già risposto gli altri, tua cognata dovrebbe ripiegare sulla
frutta cotta, ma io aggiungo i budini, le gelatine e gli aspic alla frutta,
ovviamente non dolcificati con aspartame, sconsigliato in gravidanza per la
fenilalanina contenuta.
Per qualcosa di più solido può pensare ad uno strudel modificato, ovvero fatto
con una pasta esterna senza burro.
Modron
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ROTOLO AL CIOCCOLATO

ROTOLO AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
( 4 Persone )
3 cucchiai di cacao amaro
15 biscotti secchi
2 tuorli
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di zucchero
50 g di burro
Mettete i tuorli in una terrina, unite le zucchero e lavorateli finchè
saranno gonfi e spumosi. Aggiungete il cacao e, quando sarà perfettamente
amalgamato, incorporatevi i biscotti secchi sbriciolati grossolanamente.
Ammorbidite il composto con il burro fuso freddo e, se dovesse essere
necessario, 2 cucchiai di latte. Lavoarate con un cucchiaio di legno finchè
avrete un composto omogeneo.
Aiutandovi con 2 spatole, dategli la forma di un cilindro, avvolgetelo in
carta stagnola e mettetelo in frigo per almeno 3 ore a solidificare.
Togliete la carta, affettate il rotolo e servite.
DA: 
www.ilmestolodoro.it

 mettetelo in frigo per almeno 3 ore a solidificare.
Toglietelo dal frigo almeno mezz'ora prima di servirlo, e cospargetelo di
zucchero per decorazione (e per gusto)
Ecco, questa e' la mia versione..anche se siamo nella stagione sbagliata!
Ciao a tutti
Randagia
---
www.randagiconmeta.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caldarroste al microonde (si puo?)

Ciao a tutti,
come da oggetto volevo sperimentare la cottura delle castagne al
microonde ma non ho trovato niente in rete.
Qualcuno puo` aiutarmi?
Grazie e ciao,
gr
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Qualcuno puo` aiutarmi?
Non saranno mai caldarroste, ovviamente. COn questo non voglio dire che
saranno meglio o peggio. Prova e vedi se ti piacciono, ma non dimenticare
assolutamente di inciderle, altrimenti esplode tutto! :)
Ah, ovviamente se il microonde non ha almeno il grill io lascerei perdere.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

per la natura intrinseca del micro, quello che puoi fare e quello che puoi 
ottenere sono delle castagne lesate, non altro.
  inutile parlare di grill o altri accrocchi:  micro e' micro, altrimenti 
transiti al forno tradizionale o alla padella, per fare delle serie 
caldarroste
Paolo

 microonde ma non ho trovato niente in rete.
usa la potenza del microonde al minimo e il grill al massimo, colloca
le castagne incise molto vicine al grill e pazienta 8 minuti. non
vengono granché buone, ma in poco tempo le fai.
se invece le vuoi fare lesse, col micro vengono benissimo. mettile in
un contenitore da microonde con il coperchio e con poca acqua. verranno
cotte sia dalle microonde sia dal vapore e vengono buonissime.

 gr
1) Incidile, altrimenti scoppiano e ti rimbalzano per tutto il forno
2) Soppargile bene sul piatto  affinghč venano uniformi, lasciandole piů 
rade al centro e regola la cottura ad occhio, 20-30 secondi alla volta 
finchč non avrai azzecato il tempo. Lasciale riposare qualche minuto in 
forno.
3) Sapranno di castagne bollite, un misto se finisci con il gril. Puoi farle 
solo con il grill, ma viene costoso.
P.S. Mia madre ci spruzzava sempre su un poco di brandy o di vino bianco per 
profmarle. Voi che ne pensate?
B'Elanna. 

 Qualcuno puo` aiutarmi?
Non toccarle.
Mettile dentro intere
Mettiti il casco, una giacca antiproiettile e accendi il forno al massino fino a quano non succede qualcosa ;o)
Saluti 

LOL
Penso che al massimo con il microonde le puoi fare lesse, mettendole in
acqua con un taglio... 
Altrimenti, un effetto *soft* di quello che succede lo hai mettendo dentro
un uovo (con il guscio) e accendendo alla max potenza!
Sprecando si impara...
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.blogspot.com
 (_NEW!_)
Mail: 
luca.galimbert...@gmail.com
"La vita è un flusso continuo di particelle cariche"

 gr
Il mio micro ha l'opzione crisp, e per le castagne uso quella. Piatto a 
freddo, per 15-20 castagne grosse (con buccia incisa, altrimenti 
esplodono) ben distribuite sul piatto circa 4 minuti con funzione crisp. 
  Il risultato non ha nulla a che vedere con le castagne lesse, molto a 
che vedere con le castagne arrostite, senza ovviamente il "più" 
aromatico dato dalla fiamma, se le fai sul camino ad es., ma sono molto 
buone ugualmente. Non seccano, non bruciacchiano, mantengono un ottimo 
aroma. Una volta sbucciate, prova a infilarle su spiedini di legno 
alternate a chicchi d'uva e spennellare velocemente il tutto con miele 
molto liquido.
Angela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colatura di alici a Roma

salve,
sto cercando la colatura di alici , vorrei sapere se qualcuno di Roma 
conosce qualche negozio in citta' che la vende.
Grazie 

conosce qualche negozio in citta' che la vende.
a Roma non l'ho mai vista ma puoi sempre provare a chiedere alle due
principali produttrici di Cetara per vedere se distribuiscono a Roma:
Delfino
Tel. 089. 261.069
Nettuno
Tel. 089.261.147
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scamorza al forno

    Prendete una terrina, tagliate in piccoli pezzi la scamorza,
aggiungete un uovo, un po' di burro.
    Metteteci sopra una fetta di spek, il tutto in forno a 180° per 10
min. Et voila' in un attimo  il piatto e' pronto.
Pypppo

 netiquette per tutti.

un messaggio postato a meraviglia.
Come? E poi basta? Tutto qui Milano? Tutto questo per le tre erre? Che
sintesi, susan.q.
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    


http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    
e fatti un news reader :))


io i newbies me li mangio a colazione, vivi :))
E a me non ne lasci nemmeno un pezzettino? EGOIST!!! ;))
Claud

 io i newbies me li mangio a colazione, vivi :))
Si`, pero` ogni tanto non potresti anche tu tenere conto, magari con chi,
come pypppo, si affaccia educatamente all'NG, per di piu` impostando una
ricetta, che questo non e` it.hobby.maestrine? (-:


Cari Amici di NG,
Ringrazio tutti per l' attenzione e l'accoglienza che mi avete dedicato.
Se con questa prima e semplice ricetta ho suscitato tutte queste risposte, me ne
riservo per il futuro di piu' complesse.
Intanto rimango nascosto dietro la lavagna a scontare la punizione inflittami
non senza aver dispensato una nuova ricetta per palati fini come quello della
sig.ra,e' una donna vero?, Susan: un bel panino con il prosciutto ed un buon
bicchiere di vino,magari consumati davanti al focolare.
Mi sono divertito molto, alla prossima senza rancore.
Ciao Pypppo
p.s. esistono varianti al panino: con rucola, con formaggio, con pomodoro, con
uova.

uova.
diciamo che con zucchine gratinat3e e robila in questomomento va meglio.
il pomodoro crido mi fa venire i conati ... on vorrai mica che ti
rimetta sulle scarpe? :)
susan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomodori confit

Ciao,
i fantomatici pomodori confit che fanno tanto chic nelle ricette dei
ristoranti come si fanno?
Sarà mica una di quelle cose semplicissime messe solo per fare un
titolone?



il titolone lo stabilisce chi lo legge, io se leggo confit capisco
sono che sono sbucciati, dissemati, cosparsi con un poco di zucchero,
talvolta sale e talvolta un filo d'olio e messi in forno a bassa
temparatura, per qualche tempo...  si chiamano cosi' punto, il
titolone non ce lo mette nessuno... questo se parliamo di pomodori,
perche' se parliamo di carne, il confit è un altro procedimento...

 titolone non ce lo mette nessuno...
la mia era ironia !
Intendevo che un comune mortale non esperto di cucina come te pensa a
chissà quale pietanza.... comunque grazie per la ricetta.

chissà quale pietanza.... 
forse, puo' essere; è abbastanza raro però che il suddetto aomune
mortale venga in un ng di cucina: ambiti diversi di incontro di una
persona, risposte e toni diversi con cui si risponde :-))

Se hai dei buoni pomodorini li puoi mettere in forno cosi' come sono,
si' è vero, non pensavo ai pomodorini... no, non sono ancora arrivata
alla follia di pelare dei pomodorini :-)

 
OK: ho scoperto di essere folle :-D
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

OK: ho scoperto di essere folle :-D
In due possiamo gia' fondare un partito? ;-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

In due possiamo gia' fondare un partito? ;-)
e passino i pelatori di ceci, ma pur ei pomodorini vi mettere a
pelare? per farli confit ? a che serve un pomodirno pelato se non per
il sugo ?... sto cercando di lanciare la fantasia ma non mi viene in
mente nulla... li fate canditi ?? :-DDD

 pelare? per farli confit ?
si esattamente:
Eccoli 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=210
 :)


Eccoli 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=210
 :)
dipende sempre da cosa uno deve fare ed in che quantitativo... una
mini terrina ad esempio a strati sovrapposti, al massimo ne fai due,
ah beh in quel caso vanno indubbiamente spellati. Se me ne serve una
teglia, faccio altro :-)

Canard confit, si cuoce a lungo nel suo grasso, in casseruola
ahh io sapevo cottura lunga in un grasso, per il salato... infatti
ricordo di aver pensato quando l'ho letto da qualche parte che allora
i carciofi alla giudea erano carciofi confit :-)

 
Si hai ragione rileggendo mi sono resa ocnto di aver scritto male.
Non avrei dovuto scrivere "in tal caso", ma "in questo caso".
Grazie: ho corretto :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: De farina: urgentum est!!!!!

Scusate l'urgenza e il latino maccheronico. Del resto, se non in
questo NG, in quale altro mai un latino "maccheronico"?? Stasera ho
amici a cena, e vorrei cimentarmi con la pizza. Non consigliatemi la
pasta gią pronta, perchč voglio farla io, col lievito di birra. Solo
che non so quale tipo di farina sia migliore, la 00 (quella per dolci)
o la 0. Una risposta urgente, please, la sera si avvicina!!!!!! grazie
e ciao,
			Paolo 

 ha scritto nel messaggio
news:3dd1fbc0...@powernews.libero.it...

www.gennarino.org
Risultato garantito.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

e ciao,
come ti hanno gia' detto nel sito di gennarino c'e' un po' una summa
delle ricette che son passate di qua... non tutte beninteso... diciamo
quelle piu' "svolte" e corredate di foto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MdP

si sta' per rompere il cestello
in pratica uno delle 2 palette, ha il perno che viene via,
ma e' comunque ancora in tenuta stagna.
chidevo:
qualcuno ha preso il cestello ?
quanto e' venuto TUTTO COMPRESO ?
cestello piu' spedizione, intendo
la MdP e ancora a 39.90,
non vorrei mica superare questo costo
ps:
la mia MdP ha gia' 3 anni di ONORATO servizio
felice&pago
l'usura e' una brutta bestia
.


io ho trovato in rete un negozio di accessori,mi pare in veneto,ma non
ricordo quale, che mi ha mandato cestello doppio e due palette ad un
prezzo molto buono,compreso il trasporto.


grazie molte, provo a telefonargli
dovrebbe essere pordenone :)
e' quel molto buono che vorrei quantificare :)
felice&pago
.


tra tutto ho speso una ventina di euro,pezzi + trasporto

 tra tutto ho speso una ventina di euro,pezzi + trasporto
aridenghiu
felice&pago
.
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 wrote:

Se la macchina è Lidl, io ho preso il ricambio con la combinazione
offerta nel libretto istruzioni a 10€ più sped.
va bene: ti danno cestello e due palette.
ciao P

 va bene: ti danno cestello e due palette.
certo che e' lei :)
vabbe devo prima di utto rivedere il modello,
anche se poi sono TUTTE UGUALI, e poi vediamo
denghiu anche a te


 la MdP e ancora a 39.90,
40 euro
+ xx euro (pezzo di ricambio)
+ yy euro (spese spedizione)
mmmm, ok, ora siamo sui prezzi di una *normale* macchina del pane......
-- 
Mardot
l'usura anticipata e imprevista e' una brutta bestia
.

 quelli della bifinett costino pi� degli altri.
Vero, ma se tanto mi da tanto nel tempo che tu cambi tre pezzi di 
ricambio con un'altra ne cambi due.
PS
comunque volevo solo menarlo un po' a Felice, ma per ridere... :-)

 mmmm, ok, ora siamo sui prezzi di una *normale* macchina del pane......
allura mi si dice, su NG piu' "quotati" ma non ho mica verificato eh :
(
che nel libretto delle istruzione della bifinett,
ci sia un buono per l'acuqisto di cestello e palette,
alla modica somma di euri 10 + 10 per il trasporto,
ma come detto non ho verificato
felice&pago
.

 allura mi si dice, su NG piu' "quotati" ma non ho mica verificato eh
Allura: negli NG pi� "quotati" vai a parlare di riparazioni, nei "poveri" 
enneg� proletari limitati a parlare del come fai l'uovo sodo. Perch� non vai 
a parlare di carbonara con la panna su gli NG pi� "quotati"?
:-)))
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufi...

...a 7500 euro al kg... ==:-0
Sara' per un'altra volta.
-- 
Ciao,
Speck

 Sara' per un'altra volta.
Senza rimpianto: quest'anno la qualita', IMO, lascia molto a
desiderare.
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

 ...a 7500 euro al kg... ==:-0
Che tartufi?
A me risultano 1.100-1.300 euro/kg per il melanosporum e 3.800-4.000 euro/kg
per il magnatum.
Cifre comunque eccessive rispetto al livello qualitativo di quest'anno.
P./ e con una notevole presenza di fregature in giro.

Cifre comunque eccessive rispetto al livello qualitativo di quest'anno.
Non saprei, non ho avuto il coraggio di fare il test ;-)
Ad ogni modo, l'anno scorso nello stesso negozio (che afaik e' l'unico
di Novara che li ha senza ordinarli e che quindi puo' fare il bello e
il cattivo tempo, quanto a prezzi) li avevo pagati esattamente un
terzo.
-- 
Ciao,
Speck

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] ricette risotto

ciao a tutti!!!
tanto che non ci si sente, eh?
mi rifaccio viva per chiedere consiglio a voi esperti: dove trovo su
internet delle buone ricette di risotti a partire dalle piu' classiche?
grazie mille e ciao,
daisy


nel nostro archivio
http://tinyurl.com/1e5e

 
http://tinyurl.com/1e5e
grazie!!!
ciao,
daisy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mandarello?

l'anno scorso mia suocera mi ha prestato la centrifuga, nella quale ho
spatasciato mandarini interi, con buccia e tutto, e ne è venuto fuori
un succo buonissimo! :)
 
dato che ci hanno regalato una discreta quantità di mandarini
"dell'orto", come posso procedere per ricavarne il liquore? non c'è lo
spessore bianco della buccia, che nel limone è amaro: posso mettere
nell'alcool il centrifugato e quel poco che resta nella centrifuga?
 
grassssssssss! :))))))))))))))))))))


Premesso che NON sono esperto di liquori ricavati dagli agrumi,
io uso solamente le bucce, messe a marinare in alcool puro (io uso grappa 
bianca derivante da un vecchio "recupero credito") e zucchero per almeno 
10 - 15 giorni.
Adesso che è freddo direi almeno 20 giorni.
Poi filtro il tutto aggiungendo acqua quanto basta per ricavare una 
gradazione alcoolica di circa 30°
Dosi?
Te l'ho scritto che non sono un esperto :-) .-) :-)
Insomma, vado a occhio :-)
Dai, ci provo:
 
bucce di almeno 6-10 mandarini
gr. 300 di zucchero (anche meno se ti piace un po' più secco)
500 ml di alcool etilico buongusto 98°
 
Ciao
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


licore de mandarin:
4 mandarini, 500 g di zucchero, alcool a 90° mezzo litro.mettere la 
buccia dei mandarini e il succo di due m. in un barattolo a chiusura 
ermetica con l'alcool per 48 ore. preparare uno sciroppo bollendo mezzo 
litro d'acqua e lo zucchero finchè lo stesso sarà completamente 
sciolto, raffreddare e unire l'alcool, filtrare.
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 4 mandarini, 500 g di zucchero, alcool a 90° mezzo litro.
 
grazie, capsyno, ma QUATTRO mandarini e mezzo chilo di zucchero? non
sono un po' pochi? :-O


la ricetta è collaudata, si vede che erano mandarini grossi come 
meloni!! vedi tu, credo che la dose non debba essere di una precisione 
assoluta.


 il succo di due m
 
questo non e' imbrogliare? :)
 
-- 
ciao
Vittorix

 questo non e' imbrogliare? :)
 
???


 Insomma, vado a occhio :-)
 
mi segno anche questa, grazie mille! :)

 ???
 
nel senso che i liquori di agrumi non si fanno solo con le bucce?
 
-- 
ciao
Vittorix

 nel senso che i liquori di agrumi non si fanno solo con le bucce?
 
a bè, si ma un aiutino non guasta quando l'agrume è molto dolce, anzi 
sarebbe meglio i m. spremuti metterli nella soluzione acqua/zuccero 
prima della cottura, così si malgama meglio


 prima della cottura, così si malgama meglio
 
cosi' anche si puo' procedere ad assaggini successivi
 
-- 
ciao
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Facciamo la salsiccia!

Ma non di maiale. Credevate fosse semplice, vero?
Anzitutto diciamo che non so come scrivere il plurale... con o senza i? Me 
la son cavata, comunque.
Io ho a disposizione un bellissimo Kenwood Major (comprato la mamma che non 
saprà mai usare...).
Prossimo acquisto: il mincer con l'insaccatrice.
Ora torniamo a noi: come faccio una bella salsiccia (singolare...) di carne 
(bovino)?
Piano, o i miei perchè. Sono tornato da poco dall'australia dove il bovino 
abbonda. E le relative salsicce anche.
E qua  non ci sono proprio. A
O almeno non le trovo. Quindi potrei iniziare un'attività come produttore, 
no?
Per essere precisi non ho mai insaccato salsicce o salami, che fossero di 
maiale, cinghiale, cane o gatto.
Quindi una piccola lenzioncina non sarebbe nemmeno male, no?
Ciao a tutti!!!!!!!!! 

 produttore, no?
  se parli di produzione per auto-consumo, non ci sono problemi. se pensi di 
diventare produttore nel significato di "impresa che produce" salsicce, non 
siamo sulla strada giusta, temo
Paolo

 siamo sulla strada giusta, temo
Beh, intanto inizio come autoproduttore (ed autoconsumatore).
Poi col tempo mi ingrandirņ e conquisterņ l'Italia.

 tempo mi ingrandirò e conquisterò l'Italia.
spiacente.  Quella e' gia' occupata.  L'unica e' partire dalla Kamciatka, e 
aggredire l'Europa dagli Urali.
  Ma devi fare in fretta, prima che i cosacchi arrivino alle fontane di 
Piazza san Pietro
Paolo

-> spiacente.  Quella e' gia' occupata.  L'unica e' partire dalla Kamciatka,
Bummer!
Ho già conquistato l'Oceania. Non riesco a sfondare il Siam: le sue difese 
sono pari ai miei attacchi.
Contavo di partire dal Friuli per poi tagliare in due l'italica penisola. 
Accaparrarmi il sud e poi schiacciare il nord.
Una volta stabilito l'ordine (se mia possibile...) invadere la francia (che 
non opporrebbe resistenza, vista la figuraccia dei mondiali) e quindi 
deviare verso la crukkonia. Tosti, decisamente.
Lasciando libere la svizzera ed i paesi scandinavi distendermi sul resto 
dell'europa, lasciando l'inghilterra e l'olanda, al loro destino 
(possibilmente commerciale con me)I.

 no?
Ma esiste la salsiccia di Bra (CN), fatta con carne di vitellone.
Ogni tanto le fa anche il mio macellaio, anche se non siamo proprio a
Bra. E in autunno prepara anche quelle di carne d'asino.
mmm.. che fame :P
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 Ma esiste la salsiccia di Bra (CN), fatta con carne di vitellone.
trovato anche il link: 
http://www.salsicciadibra.it
ciao :)


 O almeno non le trovo.
Già. Chissà perché.
-- 
adamski
"A te i concetti non piacciono vero?"
(Giannetto)


Una regola d'italiano che non ti farà sbagliare mai più se la memorizzerai:
Il plurale di tutte le parole in italiano che finiscono in "ia" è SEMPRE in 
"e" senza la i se è preceduta da due consonanti.
Quindi: salsicce, cosce, facce, frecce, ganasce, ... e poi, ovviamente ci 
sono anche le eccezioni ma sono poche.
buona salsiccia! :-)
A.M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fra l'utile ed il piacevole

Ho appena terminato di degustare una saporita lonza di maiale, per
inciso costata circa la meta', delle sempre piu' care - costate,
filetti, fettine di  manzo  e vitello - coniando l'utile col
piacevole.   
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 piacevole.
Sei stato a pranzo alla zecca di stato? :-)
Saluti.
Luciano



No!!!!!!!! cose di moglie.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 No!!!!!!!! cose di moglie.
ma sei un programma di sparaminchiate a caso?
se sei vero, registrati alla siae
--
massimo

 Sei stato a pranzo alla zecca di stato? :-)
No, ï¿œ lui che si ï¿œ attaccato qui come una zecca. :-)
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scorzoni

I tartufi estivi si possono mangiare anche crudi a scaglie? O e'
meglio cuocerli con un po' di aglio e olio?
Grazie
Alessandro

tartufon ha scritto:

  la seconda che hai detto...


Grz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zuccheri e pasta frolla

vorrei preparare una crostata
ma non ho zucchero semolato sufficiente per la pasta frolla.
posso usare in alternativa lo zucchero di canna?
le ricette che ho prevedono tutte zucchero semolato,
ma poi trovo online ricette che prevedono solo quello a velo.
di zucchero di canna invece non nme parla nessuna.
rischio che si sciolga con piu difficolta e che la frolla rimangra grumosa?

...

Se é troppo grosso (come granulometria) si, eventualmente puoi o passarlo
in un macinino per affinarlo (se ne hai uno buono), o sciogliere lo
zucchero di canna con le uova. Di fatto, se la pasta fosse un po' troppo
granulosa (e quindi si spezza una volta stesa) falla riposare fino
all'indomani in frigo, l'umiditá della pasta e le variazioni di temperatura
faranno sciogliere lo zucchero abbastanza per poterla stendere (l'effetto é
limitato, non provarci con le zollette :D ).
G.

 
grazie della risposta.
veramente la crostata volevo farla per stasera, quindi mi arrischierò.
ho risolto con 3/4 di zucchero a velo e 1/4 di zucchero di canna (non ne 
avevo abbastanza ne' dell'uno ne dell'altro).
lo zucchero di canna l'ho pestato nel mortaio insieme ad una parte di 
zucchero a velo che si era indurito in cristalli troppo grossi.
la palla ora è in frigo
ti faccio sapere :)


per i posteri: è venuta ottima. lo zucchero si è compleamente sciolto 
nella cottura. ho fatto una crostata con lemon curd, ma era piu 
lemon&citron curd. ho usato un cedro per la scorza e un limone non 
trattato per il succo.
non ce la siamo spazzolata solo perche siamo usciti a cena :)
l'abbiamo mangiata bevendo un the earl grey in foglie.
non amo i dolci troppo dolci, quindi direi hce si puo fare la frolla 
anche solo con zucchero di canna, forse meglio se pestato.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bucatini al tarantello di tonno

Bucatini al tarantello di tonno: Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di
spaghetti, 100 gr. di tarantello, olio extra vergine di oliva,, pomodoro
pelato, una cipolla, un mazzedtto di prezzemolo, pepe nero, sale. Fai
imbiondire la cipolla nell'olio di oliva con uno spicchi d'aglio, aggingi
100 gr. di tarantello spezzettato e gr. 200 circa i pomodori pelati a
pezzetti. Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 10 min.. Quindi versare
sugli spaghetti e cosprgere di prezzemolo tritato e pepe nero.
Buon Appettito!!! A presto
--
--------------------------------------------------
Tre Torri
Prodotti di Tonnara
Via dei Pescatori, 4
91016     Casa Santa - Erice (Tp)
Tel/Fax: 0039 0923 562368
E-mail: 
in...@tretorri.com
www:
http://www.tretorri.com
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Buon Appettito!!! A presto
Mo, anche se continua a spammare, si è fatto furbo.
Sta entrando nello spirito, tra tre mesi ce lo mangiamo con la panna e
col cialdone, che sarà bell'pronto.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: linguine al "pesto" di zucchine

Posto una delle mie ricette preferite, chiamandola così pur sapendo che 
il pesto è un'altra cosa, ma non ho trovato un nome migliore
Ne approfitto per presentarmi nonostante abbia già scritto un po' sul 
newsgroup sentendomi come a casa, ma vedo che qui la presentazione è 
gradita. Sono appassionato di cucina (passione di origine paterna) e 
vini da qualche anno. Milanese d'adozione, ma Cremonese di nascita sono 
inevitabilmente atratto dall'agrodolce e poù in generale dagli 
abbinamenti che presentino forti contrasti (anche se non è il caso di 
questa ricetta che invece è + sul delicato)
Ingredienti per 4 persone:
350 g di linguine
8 zucchine medio/piccole
1 spicchio d'aglio
2 uova
4 cucchiaio di grana padano grattuggiato
qualche foglia di basilico
olio EV di oliva
sale e pepe q.b
Cuocete le linguine, nel frattempo riducete a julienne le zucchine con 
l'aiuto di una mandolina. Schiacciate lo spicchio d'aglio e fatelo 
leggermete rosolare in una grande padella. Togliete l'aglio ed e mettete 
  le zucchine, facendole stufare a fuoco medio per una decina di minuti.
Dopo questo tempo prendete 2/3 circa delle zucchine e mettele in un 
bicchiere frullatore o nel bicchiere del minipiner con il grana padano 
ed il basilico. Frullate aggiungendo l'olio a filo fino ad ottenere una 
crema morbida e liscia (eventualmente potete ammorbidire con un po' di 
acqua di cottura della pasta se le zucchine si sono asciugate troppo)
Lessate le due uova ben sode ed estraetene il tuorlo.
Scolate la pasta ben al dente e mantecatela con il terzo di zucchine 
lasciato in padella.
Preparate singoli piatti piani in cui metterete un velo di "pesto" sul 
fondo, sopra al quale adagerete dei nidi di pasta ricavati con l'aiuto 
di un forchettone ed un mestolo. Completate con il tuorlo ridotto a 
mimosa ed un filo di olio a crudo.
Una leggera variante è quella di aggiungere tonno affumicato tagliato a 
strisciline (eventualmente sostituendo i tuorli a mimosa)
ciao.

8 zucchine medio/piccole
Con questa neve ci voleva un bella ricetta estiva :-)
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Con questa neve ci voleva un bella ricetta estiva :-)
Infatti ben per questo l'ho postata :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chiedo aiuto

chiedo aiuto : sono separato di fatto perchč mia moglie ha fatto le valigie
ed č andata via con 2 bambini da casa mia , ho 45 anni , benestante ,
cattolico praticante ,
non fumatore , no alcool , alto
1,70 cm , ho
laurea e specializzazione , lavoro nella sanitŕ a campobasso , io cerco
giovane vedova o separata con bambini , amante degli animali , che desidera
rifarsi una vita nuova ,
offro vita coniugale basata sull'amore e sul dialogo , amo il mare ,i gatti
e i cani , la
buona cucina e la pizza , se vuoi scrivermi ch...@NOSPAMciaoweb.it
togliere NOSPAM per scrivermi , grazie

 madri sono delle poco di buono.
E Tremaglia come le ha battezzate?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 ,
Ah, per questo hai scritto qui!
A prescindere dalle stupidate che non sono riuscito a trattenermi dallo 
scrivere hai la mia solidarietà (per quel che serve).
Anch'io ci sono rimasto male quando ho divorziato.
Ciao.
Sergio. 

lupo solitario wrote:

e le regole della punteggiatura? e un minimo di sintassi? quelle non le 
ami di certo!

"lupo solitario"  ha scritto nel messaggio news:...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panna acida...

Sperando di non scatenare un casino come quello dello zabaglione... 
qualcuno sa darmi qualche delucidazione su come si ottiene la panna acida
che si accompagna con svariate pietanza dolci e salate?
Io non ho mai trovato in commercio la panna acida, e nemmeno vorrei
acquistarla. 
C'è un modo per autoprodursela?
Grazie a tutti, 
e speriamo che questa volta non si finisca a parlare di pesca d'altura... 
... semmai qualche abbinamento suggerito per la panna acida, in particolare
con qualche primo piatto... 
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.blogspot.com
 (_NEW!_)
Mail: 
luca.galimbert...@gmail.com
"Sei un essere sinistro! (mancino)"


aggiungi a panna fresca un po' di limone
ciao, capsy 

 C'è un modo per autoprodursela?
Certamente,
panna con grasso min 33 %
fermenti lattici specifici
Inoculare la panna con i fermenti lattici, incubare a temperatura da 25
a 42 gradi (dipende dai fermenti che utilizzi e dalle caratteristiche
desiderate) e raffreddare quando hai raggiunto l'acidità desiderata.
Abbinamenti: nelle zuppe di verdura (minestroni), con crepes dolci, con
caviale, con cavolo cappuccio rosso
Saluti
e.


e qualche briciola di tonno in scatola, lo rende più vicino allo zabaione

 ciao, capsy
Perfetto..
e.

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:459d420e$0$4246$4faf...@reader1.news.tin.it...

???????????????? 

 ????????????????
I soliti tirchi. Pur di risparmiare, manco il tonno nello zabaione 
mettono sti genovesi. :-)
-- 
 
http://www.gennarino.org
 
http://www.panefattoincasa.net


non per tirchieria, č che nello zabjone ci ho sempre messo ventresca di 
stoccafisso e spuma di mirtilli ma mai il tonno! 

 stoccafisso e spuma di mirtilli ma mai il tonno!
..per la felicità dei tuoi clienti
e.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2° puntata (appenaappena OT)

 tentato di consolarmi con un fernet-menta cocktail.
??? Che e' un boquitos?
Anna

Secondo voi può funzionare?
direi di sì, meglio ancora sarebbe investirci due lirette e
aggiungerci un po' di zafferano (che se lo compri in
pistilli e' meno esoso).
se proprio fai un casino e viene di un colore orribile, puoi
sempre 'anticarlo' lasciandolo a bagno nel te' forte.
ciao :)
--
rosebud                          icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

 Quello che abbiamo bevuto dopo il pollofrittoallacacciatora!
aaaah! Il MOJITO!
aNNA
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (PMF) La trattoria dai Sibani

Anche oggi ho calcolato i tempi di viaggio per fermarmici a pranzo. Ma quanto si mangia bene? Ho preso del culatello con della torta fritta che se non l'avessi acchiappata sarebbe volata via da quanto era leggera e soffice! E un bollito misto  profumatissimo e saporitissimo, sarebbe stato delizioso anche senza  le mostarde fatte da loro! In altre occasioni ho preso la loro pasta fresca sempre ottima. Senza considerare che è perfetto per una pausa pranzo veloce: sebbene fosse pieno sono stati super veloci pur essendo gentilissimi, spiegando i piatti, gli extra menu, chiedendo se fosse tutto a posto
purtroppo mi rimane troppo complicato cenarci e godermela con calma questa trattoria

 purtroppo mi rimane troppo complicato cenarci e godermela con calma questa trattoria
 
 
i Sibani sono una certezza, che ne esistono poche più certe.
 
Ecco, se vuoi un confronto, una volta puoi provare ad allungarti al VOLTONE 
di Soragna, cosi' confronti la torta fritta (anche da loro...)
 
Davvero, c'è un angolo delal Bassa che possiamo definire "il triangolo delle 
Bermude della cucina casalinga":  se non esci satollo e soddisfatto, la 
rezdora in cucina si butta nel fiume con una pietra al collo urlando "la 
sfoglia non mi è venuta bene"
 
Paolo

 
ricordo anche un'altro pranzo da esplosione a Fontanellato nella piazza della rocca, ma non rammento il nome del risto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Ristorazione costa livornese

Qualcuno ha qualche suggerimento per poter mangiare del pesce decente 
senza svenarsi sulla costa livornese (anche se non ho una meta precisa 
diciamo quantomeno in prossimità di una spiaggia)?  Non mi importa che 
sia gourmet o molecolare ...anzi. :-)


noi, prima di prendere il traghetto, ci facevamo sempre un cacciucco a "la 
Venezia", in front of the port.
so che nessuno ne rimase giammai deluso
 
Paolo


questo è al confine con la provincia di GR zona Golfo di Baratti:
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1180066-d1783509-Reviews-Ristorante_dal_Cacini-Suvereto_Province_of_Livorno_Tuscany.html
 
 
e non è neppure vicino alla spiaggia perchè è a Suvereto che è nell'entroterra (ed è un borgo molto bello)
 
però si mangia bene e merita. hanno una formula un pò strana: menu fisso col pesce del giorno, via via che ti servono decidi se continuare o fermarti a quel punto per un massimo mi pare di 50€ per il menu completo. si gode
 
a Livorno città ricordo il cacciucco buonissimo all'Osteria del Mare

Il 30/09/2021 17:33, Claudio ha scritto:

A San Vincenzo
 
C'era un ottimo ristorante che si chiamava Cosi' Com'e' ma non mi pare 
che ci sia ancora, potrebbe aver cambiato nome, ma non lo ritrovo nella 
zona.
 
C'e' il Braciere.
 
Pare che Il Bucaniere, ex Gambero Rosso, non sia piu' all'altezza, forse 
Pierangelini invecchia.
 
A Campiglia Marittima c'era il Cinghiale Bianco, che ora si chiama Il 
Pozzo Lungo.
 
A Piombino c'era/c'e' il Garibaldi Innamorato
 
Tutti riferimenti vecchi da verificare, sia l'esistenza sia l'attuale 
qualita'

Il 30/09/2021 17:33, Claudio ha scritto:

Giusto per completezza di informazione (e per ringraziare chi ha dato 
consigli) alla fine sono andato a caso, vedendo cosa vi fosse aperto 
dove mi trovavo all'ora di pranzo e dando un occhio al volo su internet 
per capire se era meglio proseguire oltre o provarci.
 
Scelta: La Racchetta alla Mazzanta Vada. Direi una buona scelta, 
antipasto buono e vario frittura buona e abbondante, servizio veloce 
malgrado avessero un gruppo assai numeroso, prezzo per essere pesce buono.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info ricetta per conservazione GIUGGIOLE

Salve a tutto il ng. volevo sapere o meglio essere consigliato su qualche
ricetta per la conservazione in vaso o sotto grappa o sotto liquore
.......delle giuggiole "vista la grande produzione di quest'anno" grazie sin
da ora a chi mi rsip.

 ha
scritto:

per le giuggiole sotto spirito, non te lo so dire, ma per marmellata o
gelatina, ti metto il link delle pagine che sto sistemando per
Insubrico, una volta aperta la pagina sulla sinistra trovi l'elenco
dei vari frutti, clicca su ciò che ti interessa.
http://www.granpampel.it/diego/index_frutta.htm
Athena
ICQ 43337322
Volontà per agire, coraggio per osare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SALSICCE???

CIAO A TUTTI,
HO BISOGNO DI VOI.
HO DELLE SALSICCE CASERECCIE SECCHE CHE PERò MI SI SONO INDURITE
TROPPO.
COME POSSO FARE PER AMMORBIDIRLE  DI MODO CHE POSSO FARCI QUALCOSA???
INOLTRE HO DELLE SALSICCETTE MORBIDE (CACCIATORINI), VORREI SAPERE SE
CONOSCETE QUALCHE RICETTINA DA FARCI.
TIPO: POSSO FARCI IL SUGO CON TUTTI E DUE I TIPI DI
SALSICCIA???????????????????
GRAZIE ALE



 TROPPO.
diminuisci il viagra !
e se le smalitissimo noi ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 e se le smalitissimo noi ?
non vorei dire... ma la tua risposta mi sembra un po ambigua....
 diminuisce il viagra e poi smaltici tu?:-)))
SF 

 COME POSSO FARE PER AMMORBIDIRLE  DI MODO CHE POSSO FARCI QUALCOSA???
le puoi fare in umido con dei fagioli
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

Ciao ale111174,
forse non lo sai, ma scrivere con le maiuscole vuole dire urlare. Quindi
buon intenditore poche parole...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 SALSICCIA???????????????????
Non saprei, di solito se voglio usare del salame in un ragu' cerco di 
trovarne uno poco stagionato.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 




con quelle secche potresti grattugiarle e usarle per arricchire sughi,
tortini di patate
coi cacciatorini io faccio un condimento per la pasta
 abbinato a spinaci e scamorza affumicata
se interessa posto in dettaglio
Lady Ayla

 se interessa posto in dettaglio
Posta posta!!! Interessa a me :-)

Daniela Maiello wrote:

Anche, a me. Anche se penso di farla senza
gli spinaci che sono un po' pesanti...
ciao,
g.

Una volta che le salsicce si sono seccate, c'è poco da fare, le puoi
cuocere con del pomodoro, ma attenzione non troppo a lungo se no
ridiventano dure. Per la prossima volta che ti ritrovi con parecchie
salsicce e non vuoi che succeda la stessa cosa, mettile in un
boccaccio di vetro immerse nella sugna (strutto) al fresco e al buio e
tira fuori man mano quelle che ti servono. Ciao Nonna Sisi


cosa mi hai ricordato! mia nonna al paese ha sempre conservato le 
salsicce che faceva in un barattolone sott'olio (magari prima quando 
avevano il maiale era strutto, ma io ricordo l'olio) dopo averle fatte 
sfumare in cucina davanti al camino. ed erano sistemate in cantina 
coperte con un sacco di iuta, mandavano sempre me a prenderle :)


 g.
Potresti usare eventulamente le erbette .. ovvero bieteoline da taglio
sono piu leggere anche se meno saporite
Preparo un 3ad apposito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: germogli di soia

li ho comprati,sono a coltura biodinamica.
se volessi mangiarli da soli,come posso condirli?
E se li volessi accompagnati da ortaggi,vanno bene cetrioli e 
pomodori,oppure con il mais?
Vi ringrazio
buona giornata
Tonia 

crudi olio sale e pepe,vanno benissimo con tutti gli ortaggi. io li
preferisco appena scottati in padella a fuoco vivo da soli, o con riso
bollito