Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il mistero dei pomodorini stupidi.

Quando mi capitano cose così mi viene una rabbia...
L'altra settimana ho acquistato al super un cestino di pomodorini ciliegino 
e-c-c-e-z-i-o-n-a-l-i dolcissimi saporitissimi, davvero mi è capitato di 
rado di trovarli così buoni perfino dal fruttivendolo, figuriamoci al super.
Oggi torno lì e ne prendo un altro cestino: stessa produzione (nome della 
ditta che non cito - Manfredonia - FG), torno a casa e sorpresona: non sanno 
di n-i-e-n-t-e. Ma niente niente tranne un saporino stupido di acqua 
acidula.
Quindi: stessi pomodorini, stessa grandezza, stesso grado di maturazione, 
stessa ditta, stessa confezione, stesso prezzo: una ciofeca. Ora mi viene un 
dubbio che a pensar male si fa peccato ma ci si indovina. Non è che per 
caso, dico per caso, magari per sbaglio, la ditta in questione dice di 
averli coltivati lei e invece li prende un po' dove capita?
Avrei capito se gli acquisti fossero stati distanziati di parecchie 
settimane, ma esattamente sono trascorsi solo quattro giorni: da venerdì 
scorso ad oggi.
Domani li ucciderò sul fornello, se con aglio o cipolla per regalar loro un 
sapore meno stupido ancora devo decidere.
Fla. 

 rado di trovarli così buoni perfino dal fruttivendolo, figuriamoci al super.
Io sabato ho trovato i Pachino IGP, ancora non li ho provati, ma
venivano solo 30 €cent in più rispetto ai ciliegino standard che li ho
presi per assaggiarli.
SteO153

 Fla.
coltiveranno migliaia di piante,  qualche grappolo sfigato c'č sempre e
possono essere diverse le cause

 presi per assaggiarli.
Ma il problema è: metti che siano buoni buoni, domani che vai a ricomprarli 
li troverai lo stesso buoni?
Quello che mi sconcerta è l'abisso di qualità tra un cestino e l'altro, come 
se non provenissero dalla stessa coltivazione. E mi rompe l'anima acquistare 
qualcosa (che già conosci) che prima di averla portata a casa e assaggiata 
non sai com'è.
Passi per la mia insoddisfazione personale, ma in caso di cena con ospiti la 
questione diventa preoccupante.
Fla. 

 un po' dove capita?
Una stessa pianta non ha mai prodotto uguale in tutti i rami, quindi 
figurati se in una coltivazione estesa il prodotto può essere tutto 
uguale, le prime cose che mi vengono in mente, semente meno qualificata, 
taglio più precoce, meno assorbimento di concime, posizione meno 
assolata del grappolo (magair era nascosto dalle foglie). Le variabili 
sono infinite.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 e possono essere diverse le cause
Bene. Siccome sono davvero ignorante riguardo alle coltivazioni, mi spieghi 
quali possono essere le cause? La logica mi direbbe che: stesso campo, 
stesso sole, stesso periodo, stessa maturazione dovrebbe portare a più o 
meno (con margini accettabili) stesso sapore.
Ma tanto sapore rispetto a zero sapore mi suona davvero sinistro.
Fla. 

 foglie). Le variabili sono infinite.
E la differenza puň essere cosě abissale?
Ti assicuro che parlo di pomodorini che risultano perfino sgradevoli al 
gusto.
Fla. 


Sicuramente. A me con le albicocche è successo tante volte, soprattutto 
quando non abbiamo tolto le eccedenze di fruttini, siccome i pomodori si 
"smammano" sicuramente succede la stessa cosa.


 siccome i pomodori si "smammano" sicuramente succede la stessa cosa.
Va bene.
Allora ho pensato male inutilmente. Solo che, come dicevo prima, scoccia 
molto illudersi di aver trovato un prodotto buono tra tutti quelli insipidi 
che girano per fruttivendoli e super, per poi ripiombare nello sconforto più 
totale.
Per fortuna questo tipo di pomodorini acquistano magicamente sapore una 
volta cotti, quindi domani a pranzo ho lo spaghettino già prenotato. ;-)
Fla. 

 prenotato. ;-)
Vedi? Una soluzione ottimale si trova comunque. :-)


Flaminia wrote:

ad esempio le foglie "deputate" a nutrire quel particolare grappolo erano
danneggiate, o troppo in ombra.
O più in generale una pianta non sanissima, oppure squilibri di
irrigazione...

Annarita_pll wrote:

in verità per il pomodoro non è importante che la bacca sia al sole o alla
luce (è quasi meglio che stia all' ombra, coperta dalle foglie). L'
importante è che siano appunto le foglie a essere ben irradiate.
Comunque è vero, è possibile che il grappolo sia stato tagliato troppo
presto e lasciato maturato in seguito

 Vedi? Una soluzione ottimale si trova comunque. :-)
Per forza: i gatti non mangiano pomodori!
Fla. 

Flaminia wrote:

assaggia quello che puoi, di nascosto

 presto e lasciato maturato in seguito
Ecco, questa mi sembra un'ipotesi plausibile.
Probabilmente quelli di oggi sono più vecchi degli altri e hanno completato 
la maturazione in cassetta.
Fla. 

 assaggia quello che puoi, di nascosto
Non offenderti, è una cosa che trovo antipatica. Ma ho constatato che la 
fanno in molti.


 
Arsenico e vecchi merletti?


 la fanno in molti.
Io non lo farei mai, preferisco rischiare la fregatura.
Fla. 

 
E allora che mettano dei vassoi a mo' di assaggio, come nelle fiere! LOL

 scorso ad oggi.
Sei stata sfortunata, hai semplicemente beccato il cambio lotto.

Mardot_pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Ah, spiegato perchè i pomodori davano i numeri.


 ditta che non cito - Manfredonia - FG), torno a casa e sorpresona: non sanno 
:) compro gli stessi pomodorini ( .... - Manfredonia - FG) da meta' 
luglio e su circa un cestino e mezzo a settimana non ho mai avuto un 
cestino "fallato". Effettivamente mi sono stupita anche io di trovare 
dei ciliegini cosi' favolosi al supermercato, e per fortuna non mi hanno 
ancora deluso.
Probabilmente era un cestino sfigato :(
Apest

 meno (con margini accettabili) stesso sapore.
Stessa maturazione non credo.
Sulla pianta maturano prima quelli più vicini al suolo.
Quando passano a raccogliere li raccolgono tutti insieme, non aspettano 
che alcuni siano maturi per il giorno dopo. Quelle sono raffinatezze che 
può permettersi chi ha un piccolo orto casalingo, non certo un 
agricoltore con campi di abbondanti dimensioni.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Probabilmente era un cestino sfigato :(
Beh, ciò mi rincuora :-)
Più tardi, i miei, li ridurrò in sughetto, poi lascio trascorrere qualche 
giorno e faccio un altro tentativo, tanto anche se siamo a metà settembre il 
sole, almeno qui e al sud, è quello di agosto.
Fla. 

 Quindi: stessi pomodorini,
ecco l'hai detto stessi pomodorini, ma presi una settimana dopo :)
insomma un po' come:
avventore:
ma come il pollo della scorsa settimana era tanto bono,
oste:
le assicuro che e' lo stesso !
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sole, almeno qui e al sud, è quello di agosto.
hmmm io pensavo di farne scorta e metterli sottovetro per i momenti
bui.
sotto forma di sughetto pero', interi non saprei come
conservarli.. :-?
Apest

 interi non saprei come conservarli.. :-?
prendi un vasetto di vetro ci metti dentro i pomodorini,
lavati e asciugati, chiudi il vasetto immergi in abbondante
acqua, che copra il tappo, metti la pentola che contiene i
vasetti su una fonte ai calore, porti ad ebollizione che
avrai cura di mentenere per 30-40 minuti
certo che si ammosceranno :)
al limite invasetti il sugo pronto,
e stesso procedimentno


 acqua, che copra il tappo, metti la pentola che contiene i
hmm, ma senza acqua dentro? solo pomodorini e aria?
Apest


mia suocera li fa cosi' ed io stesso li farei cosi,
solo che costan oun botto sia adesso che a gennaio
in ferie stavo per fare una "specula" cosi' mi ci facevo
una decina di vasetti, ma la moglie me lo ha impedito


 solo che costan oun botto sia adesso che a gennaio
hmm ci provo questo sabato dunque...
c'era questa partita di pomodorini favolosi al super dove vado al
prezzo (modico?) di 1 euro a cestino da mezzo chilo.
di solito almeno qui a monza, il cestinetto lo pago almeno oltre
l'euro e mezzo...per dei pomodorini insipidi.
speriamo che ce ne siano ancora!
Apest

 hmm ci provo questo sabato dunque...
il sale, una puntina di cucchiaio di sale,
dipendente dalla mole del barattolo


sapore meno stupido ancora devo decidere.
oltre al sale mettici anche una punta di zucchero, l'acidità in realtà
non cambia granchè ma fornisce più sapore a dei pomodorini insulsi.
Ieri invece doveva venoire a cena un amico che aspettava la sua
ragazza che sarebbe arrivata da fuori bo dopo cena... mi organizzo per
una tartara per tutti e 3 (so che a lui piace, a lei no), arriva e...
felice cambio di programma, mi fa, lei arriva prima di cena... migelo
un poco e dico ok rimedio qualcosa, pensavo di fare la tartara ma so
che a lei non piace... ma nooo usciamo usciamo.. 
ergo carne messa in freezer... ehhh ci farò un polpettone... ed in
questi frangenti mi chiedo: lcr che farebbe ?
1. sparerebbe alla tipa
2. la lascerebbe senza cibo
3. esce e dà la carne ad un qualche altro condomino dello stabile...
4. la surgela e poi la dà, scongelata a qualche
condomino...propoendevo per questa ma non ricordo se in verità il
freezer lo possieda o meno...
5. butta direttamente 1kg di carne nel pattume...
6. butta fuori di casa entrambi i coniugi e lui e consorte si pappano
la tartara in felicità... 
propendo per la 6 anche se mi tenta la 2.

Ruggine si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Secondo me ad una ad una le esegue tutte.


 le assicuro che e' lo stesso !
Ieri sera due mozzarelle, anzi due confezioni di mozzarella di Fisciano, 
una da 250gr e una con due pezzi da 125gr. Differenza di sapore 
notevolissima....molto meglio le piccole.
Capita :-(
Ciao
L.

 propendo per la 6 anche se mi tenta la 2.
voto la 7, non metto la carne in freezer ma in frigo,  e l'indomani a
colazione (prima colazione, of course) mi faccio la tartara
core de pollo
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 core de pollo
dippiu'
-- 
massimo