Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un vostro parere su Idea Chef...

Ciao a tutti,
    č un pň che non mi leggete, ho solo lavorato un pň di piů con degli
amici su 
www.ideachef.tk
 ed il risultato č un grande archivio condivisibile
con il piccolo programma ormai alla versione 1.2 di Idea Chef per Windows.
Sono felice di dirvi che l'archivio č stato riempito con un pň di ricette
sono state scritte pian piano.... Ci stiamo organizzando per inserirne
altre....
Grazie
Michelangelo
www.ideachef.tk

 č un pň che non mi leggete
Iniziavo proprio a chiedermi che fine avessi fatto.
Ciao,
G.

altre....
Come ti ho già detto in precedenza, i puntini di sospensione sono 3
(...).
-- 
Ciao.
Sergio®

 Iniziavo proprio a chiedermi che fine avessi fatto.
ebbene si! ero assente! Ho lavorato come un somalo del Gange!!!
Ciao
Michelangelo

 [cut]
/me muore
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchè qualcuno li dia
senza imporli e non per forza devono essere adottati!"  (cit.)


un somalo del gange?
Ah si bene... ok...
Salutami le piramidi di Calais
Claudio

 amici su www.ideachef.tk...
Ecco un magnifico modo d'iniziare la giornata!
O=:-D
marco

 ho solo lavorato un pò di più con degli amici su www.ideachef.tk...
Un gruppo di amici sinceri?
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

     è un pò che non mi leggete, 
e siamo sopravvisutti! incredddibbiilo!!!!
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

 Un gruppo di amici sinceri?
Ebbene si! l'archivio è disponibile no? quindi se volete potete consultarlo
e se trovate qualche "Orrore" fatemelo sapere!
Ne sto aggiungendo delle altre ma pian pianino...
ciao
Michelangelo

 amici su 
www.ideachef.tk
 ed il risultato è un grande archivio
condivisibile
Condivisibile e pieno di ottime ricette.
Questo arrosto alla panna dev'essere delizioso:
" Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare,
spalmare con uno strato di pate', far rosolare in olio e burro, spruzzare
con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.
Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto
tagliato a fette e servire."
(copiaincollato da idea chef)
P.

 tagliato a fette e servire."
Beh, secondo me non dev'essere tanto male.
--AG
-- 
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ab...@newsland.it

 Questo arrosto alla panna dev'essere delizioso:
ma si chiama Arrosto al patè non arrosto alla panna...


Una curiosità: ti piace cucinare? se sì, cosa?
l


Mi piacerebbe ma non ho molto tempo... comunque mi piacerebbe saper fare i
dolci!
ciao
Michelangelo

 Che hanno tutti lo stesso IP :-PP
Lo "condividono"...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchè qualcuno li dia
senza imporli e non per forza devono essere adottati!"(cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 certo che mi ricordi qualcuno: Forrest Gump!
ROTFL! L'ho sempre immaginato sulla panchina... "...life is like a box 
of chocolate..."


 Che hanno tutti lo stesso IP :-PP
Ma allora sono veramente sulla barca!
Molte cose si spiegano...


 Credo di sapere chi ha inviato questa ricetta a Michelangelo;-PPPP
Naaa.
Mancano la Famosa Crema alle Erbe e il pepe quattro stagioni ;-)
P.

 cioccolatini.....
Aspetta, calma, se ha il notebook allora non sa mai cosa si aspetta dopo 
aver scritto... Forrest Gump indubbiamente!


 ha scritto nel > Te l'ho detto che
mancavano delle parti al tuo copia/incolla!
qui ti sbagli... se riesci ad indovinare ti regalo un click!
ciao
Michelangelo

 ..sono strega mica per niente io, eh!.....
Non ci credo... ma non č che mi sembla di essele un poco OT?
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere cosě anche per 
certe donne?" V.

 In italiano Pò (o Po) è un fiume.
La grafia corretta non è Po (-pò solo nei composti polisillabici 
per indicare che è parola tronca: oltrepò)? L'accento tonico non 
dovrebbe apparire sui monosillabi solo in caso di parole 
omografe che necessitano di essere distinte tra loro?
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 omografe che necessitano di essere distinte tra loro?
Per me è come dici tu, infatti non ho mai messo l'accento su Po.
Metto l'apostrofo su po' per dire poco (parola tronca)
ciao
benedetta


 /me muore
Vuoi i sali per rinvenire? ;-DDD
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Manno', abbiamo appurato che e' solo una casualita'.
Eccerto! Perchè tu non ci credi? :-DDDDDDDD


omografe che necessitano di essere distinte tra loro?
Il tuo discorso e' correttissimo, ma sul nome del fiume ci sono
diverse interpretazioni e quantomeno alcuni la propongono come grafia
possibile. E non c'e' nemmeno accordo su oltrepň. Chi sostiene il "Po"
sostiene che se si scrive "oltre Po" si dovrebbe scrivere "Oltrepo",
ma altri sostengono che e' come tre e trentatrč...
--  
Ciao.
SergioŽ

 
Sei sadica o masochista?
luis

 zia b
Grazie
Michelangelo
www.ideachef.tk

 in idea chef gia' c'era.....
Ciao Morgana,
    perche devi aizzare gli altri utenti di IHC? Non ironizzare troppo su
questa cosa... Sei libera di non partecipare al Thread... Se invece dici sul
serio, non pensare che sia qui per privatizzare qualcosa, mi importa poco!
Mi hanno fatto passare la voglia di collaborare in quel senso (Logo,
Sponsor, ecc...) con questo NG.
Grazie
Michelangelo
Ps: attendo una risposta ... non aggressiva!

 Ps: attendo una risposta ... non aggressiva!
Ti rispondo io in modo sicuramente non aggressivo: perchè pensi che gli
altri utenti di IHC siano così facilmente manipolabili dalle opinioni
personali di Morgana?? Abbiamo tutti una nostra testa pensante e sono sicura
che le risposte che ricevi non sono dovute ad un ragionamento collettivo ma
al libero pensiero di ciascuno di noi.
Io se fossi in te smetterei di preoccuparmi che quello che scrivono 2
persone possa condizionare le altre 150... Poi per quanto riguarda le
domande personali a morgana ti risponderà lei :-P
Ciao

 ......silenzio assoluto.................
Morga', inutile che stai zitta, ora che mi hai aizzato cosa debbo fare?
l

perche devi aizzare gli altri utenti di IHC?
Lasciala perdere quella, e' genovese, avra' pensato che il tuo
software era a pagamento.
Piuttosto, hai mai pensato ad interfacciare il programma con quei
nuovi elettrodomestici che girano da qualche tempo, che si possono
collegare in rete ed operare in remoto?
Ciao,
G.

 senso (Logo, Sponsor, ecc...) con questo NG.
Non sei tu che devi collaborare con il newsgroup. È il newsgroup 
che dovrebbe voler collaborare con te. E se ancora on l'hai 
capito, il newsgroup NON sta collaborando.


Giovanni Albertone wrote:

Questa sì che è una buona idea! Anch'io stavo pensando di prendere un 
frigorifero del genere, e se si potesse usare un programma di ricette 
che mi dicesse cosa si può cucinare con quello che c'è, sarebbe una figata!!
luis

che mi dicesse cosa si può cucinare con quello che c'è, sarebbe una figata!!
Io andavo oltre. Pensavo ad una macchina tipo bimby, che in piena
autonomia da me, e in accordo con il frigorifero, si collegasse con il
database, o anche direttamente con ihc, cosi' da farmi trovare la cena
pronta la sera.
Ciao,
G.

 capito, il newsgroup NON sta collaborando.
No, non l'ha capito.
No, non lo capisce.
No, non lo capirà.
Mai.
:-)


 pronta la sera.
Che esagerato... poi un bimby piů che pappette come si mangiavano sulla 
Discovery mi sa che non riuscirebbe a fare.
l

No, non lo capirą.
Neppure tu, altrimenti collaboreresti.
Ciao,
G.

 Morga', inutile che stai zitta, ora che mi hai aizzato cosa debbo fare?
Morgana, ma l'hai aizzato tenendolo al guinzaglio? Perchè se è
pericoloso devi tenerlo al guinzaglio ;-DDDDDDD
ciao
benedetta

Discovery mi sa che non riuscirebbe a fare.
Io lo trovo adatto alle ricette di quel database.
Ciao,
G.

Giovanni Albertone wrote:

Non hai tutti i torti...
l

 Io lo trovo adatto alle ricette di quel database.
Allora ti consiglio di non mangiare mai da RoDante :)
--AG
-- 
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 capito, il newsgroup NON sta collaborando.
E gia' che ci siamo, qualcuno mi spiega cosa ce ne facciamo di uno sponsor?
:-?
Per il logo, no grazie. Ne abbiamo gia' uno disegnato da Aldez. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 di uno sponsor? :-?
Credo che il fanciullo, piuttsosto, sia convinto (l'ha deciso 
lui, ha fdatto tutto da solo) che IHC sponsorizzi il suo 
database. Insomma, io so che tu mi offrirai una cena. Non te 
l'ho mai chiesto, tu non ne hai la minima intenzione, ma so che 
me la offriai alla prima occasione... Credo si chiamino 
illusioni.


 me la offriai alla prima occasione...
Mah, credo che in realta' una metafora piu' corrispondente sia questa.
Io Michelangelo vi invito tutti a cena a casa mia. Ognuno di voi porta
qualcosa e cucinate, io metto a disposizione la casa. Come? Preferite
cucinare a casa vostra? Ma che ingrati! Io faccio tutto questo per voi, e
voi sapete solo prendermi per il culo.
Idea Chef e' quello che tutti noi abbiamo sempre desiderato. Solo che,
sfortunatamente, nessuno di noi sapeva di desiderarlo. Ma prima o poi lo
capiremo, a costo di rimetterci lo zampino tutti.


 Neppure tu, altrimenti collaboreresti.
Io sono non collaborativa per natura :-)


Buonanotte a tutti,
    faccio l'ultimo aggiornamento e vado a letto anche io.... Grazie per i
vostri "strambi" consigli, ho realizzato una patch che permette di far
uscire una "balia" come la "Donna Esplosiva" ...ricordate il film? L'opzione
è valida .... ma solo per certi utenti ;)
Ciao
Michelangelo

 Discovery mi sa che non riuscirebbe a fare.
Elia Rizzo, ristorante il desco: 4 Bimby
Perbellini: Ristorante Perbellini: 2 Bimby
Rana: Trattoria Giovanni Ran: 2 Bimby
Gualtiero Marchesi: 4 Bimby
Posso continuare... Come mai usano il bimby tutti questi soloni della
cucina?
Buongiorno!!!
RoDante

 è valida .... ma solo per certi utenti ;)
Ai cattivi niente bambolina omaggio?
Qui, la realta' sta iniziando a superare la fantasia... :-)


 Ma perche' il sito mi spedisce almeno un paio di biscotti?
cosa vuoi dire?
ciao
Michelangelo

 siti
Ciao Zia B.
    i cookie servono per mantenere delle informazioni che il programmatore
del sito reputa importanti per l'utilizzo dello stesso. In poche parole se
accedi ad un sito web a volte non volontariamente, facendo click su un link
crei un cookie nella cache del tuo browser che ti permetterà di essere
avvantaggiata la volta successiva. Ad Es. il Login o le impostazioni del
sito stesso. Altre volte può capitare che è il browser che crea dei cookie
per sua comodità ma niente di pericoloso almeno per ora.. l'importante è
aggiornare i propri sistemi alle ultime versioni.
Ciao
Michelangelo

Ciao a tutti,
    inserite ben 2300 ricette nelle varie categorie e siamo arrivati a
3114!!!
    Ragazzi che fatica!!
Ciao
Michelangelo

avvantaggiata la volta successiva
In pratica e' come fosse della vaselina.
Ciao,
G.


Posso? ROTFL!
Anche se a onore del vero con un programam attivo e scambio di dati con 
il suo server non gli servono trucchi.
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

     Ragazzi che fatica!!
Non credi che tanta fatica meriterebbe la consulenza di un gastronomo
vero per il contollo qualita' dei contenuti del sito?
E guarda che non e' un'auto-candidatura
O=:-)
marco

 ce ne facciamo di uno sponsor?
Quello che vi pare.
Basta che mi lasciate l'umbrella-girl...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchè qualcuno li dia
senza imporli e non per forza devono essere adottati!"(cit.)


 In pratica e' come fosse della vaselina.
Vicks Vaporub: lubrifica e rinfresca.


 soloni della cucina?
Ammetti però che il ristorante ha esigenze ben diverse dalla 
casa privata, magari popolata da due persone sole?


 Vicks Vaporub: lubrifica e rinfresca.
Mai provato. Ma, ad occhio, direi che *li'* brucia. :-)


 casa privata, magari popolata da due persone sole?
Alice, sai benissimo che non e' questo il punto. La gente qui non dice che
il bimby e' inadatto ad una famiglia, ma dice che e' praticamente pari a
mangiare i quattro salti in padella. Forse che le esigenze di un grande
ristorante giustificano i quattro salti in padella?
Ciao


 Forse che le esigenze di un grande ristorante giustificano i 
quattro salti in padella?
Moltissimi ristoranti di buona qualità fanno ricorso a 
semilavorati che, per qualità sono ben diversi dai semilavorati 
presenti nella grande distribuzione. Il bimby a casa si finisce 
o per usarlo per fare la polentian di risotto o per non usarlo 
tout-court. Le preparazioni di un ristorante non sono uguali 
(per porzioni e, necessariamente, per metodologia di 
preparazione) a quelle che si eseguono in una  casa.


 tout-court.
Io non ce l'ho, pero' ho alcuni parenti stretti che lo usano, e ti dico
che la tua affermazione e' sbagliata. E comunque non posso fare a meno di
pensare che verso il bimby ci sia un filino di pregiudizio. 
--AG
PS Spero che qualcuno non insinui che sono un venditore.


pensare che verso il bimby ci sia un filino di pregiudizio. 
e' possibile. io ad esempio ho pregiudizi su qualsiasi cosa che so che non mi
serve E che costa piu' di 150 euro.
in cucina: bimby, mw, padelle in argento...
-- 
ciao!
massimo
è ok per me

 usano, e ti dico che la tua affermazione e' sbagliata.
Guarda, se mi vuoi vedere esprimere un pregoiiudizio te la 
spaittello tutta, ma tuttatutta. In casa qualsiasi "grande" 
elettrodomestico da cucina è più un impiccio che altro, oltre 
che un salasso.


esitazioni: padelle (anche se costassero alcuni bimby) :-)))
adesso che mi ci fai pensare...


 e quelli che si incontrano aprendo il tuo sito, che funzione hanno?
non ne vedo e non ne inserisco sei sicura? Cancella tutta la cache, accedi
al sito.
Vedrai solamente 5 file e cookie non ne vedo!
Ciao
Michelangelo

 E guarda che non e' un'auto-candidatura
Grazie per il consiglio ma chi le deve controllare ?? .... io sono un
programmatore non un cuoco.... Infatti cerco un aiuto sin dal primo post in
questo NG!
Ciao
Michelangelo

 > e quelli che si incontrano aprendo il tuo sito, che funzione hanno?
Uffi... c'e' qualcosa che ancora non va nei server: vedo thread monchi (per
esempio a CHI e' impazzito il formaggio... boh?) e non vedo il messaggio di
Isa che leggo mo' di riflesso... mah!
Approfitto quindi del quote di Michelangelo per rispondere che, qualunque
sia la funzione, francamente non capisco lne' la  domanda, ne' perche' sia
posta qui nel ng  (non credo che sia un argomento di interesse generale,
francamente).  Qualunque sia il sito internet a cui accedi, ti becchi dei
cookie: se questo non e' gradito, e' sufficiente non andarci. Questo vale
anche per il mio sito: tanto, sono e resto qua  e qua metto le mie ricette e
rispondo - nei limiti delle mie possibilita' - a chiunque abbia bisogno di
me. Anche a chi sul sito non ci viene.


 anche per il mio sito: tanto, sono e resto qua  e qua metto le mie ricette
A proposito, ho recentemente riletto la ricetta per i peperoncini farciti di
Rosebud che continua a non convincermi molto ;-)
C'è scritto che non sono a lunga conservazione poichè l'olio li "cuoce",
quando in realtà tale fenomeno è da imputarsi alla sbollentatura che
subiscono prima di essere messi sott'olio.
La ricetta tadizionale (la Vera ricetta) prevede infatti che vengano messi
sott'aceto a crudo, dopo essere stati svuotati, per una settimana circa.
In questo modo restano croccanti e durano anche per anni.
Poi ci sarebbe anche la lepre in salmì di Silvana, che..... ;-)
P.

 Poi ci sarebbe anche la lepre in salmě di Silvana, che..... ;-)
Quella ricetta e' un ricordo che Silvana ha voluto regalarmi e come tale
l'ho inserita. Sono comunque sicura che quando sara' meno occupata con
Jasmine e tornera' da queste parti, sara' felice di parlarne insieme. :-)


In questo modo restano croccanti e durano anche per anni.
ecco, poiche' ora i peperoncini ci sono,  perche' non la posti la vera
ricetta :-)?
Io li faccio ripieni con tonno, capperi, olive verdi  e acciughe. Il
tutto tritato. Dopo averli messi  sott'olio ed aver chiuso il tappo
non mi sento pero' di lasciarli li' e li faccio sterilizzare in acqua
bollente per una 20 di minuti. Forse e' pura paranoia ma considero che
a parte i peperoncini in aceto il resto degli ingredienti non e'
acido...per tua esperienza, che dici, esagero?
marilus

Ihihihih!
C'e' poco da ridere! Forse gli serve per alcune ricette "speciali":
Trancio di baccala’ fresco su porri brasati e peperoni dolci con
vinaigrette alla colatura di alici.
Giuro che e' vero (testimoni Picard, Bossi e lcr).
-- 
Ciao.
Sergio®

 impressione e a te, ovviamente, la liberta' di non rispondere
Mah. Anche se continuo a pensare che nu'gliene po' frega' de niente a
nessuno (e che non vedo altrettanta *attenzione* ad altri siti citati spesso
come il mio) chiunque abbia dei problemi con i biscotti puo' scaricarsi
gratuitamente un programma  come OMNIQUAID che ne registra la ricezione,
piuttosto che fidarsi di quelle che possono essere le mie parole. In ogni
caso, i cookies che, specificatamente, vengono dal mio sito sono quelli
relativi alle statistiche, al forum e alla chat. Presenti anche nel mio
picci' accanto a quelli di google, supereva, geocities (ue' Mari', pure tu
regali biscottini? :-))), virgilio, etc.
La CIA, come vedi, non c'entra nulla. :-)


me. Anche a chi sul sito non ci viene.
Tere': ie > opzioni
accetta tutti i cookies
chiedi conferma prima di accettare
rifiuta tutti i cookies
Spunti l'ultima e sei a posto.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Spunti l'ultima e sei a posto.
Non dirlo a me: i cookies che ricevo li tengo sotto controllo e non mi danno
alcun fastidio. :-)
(Grazie per la dritta, non ci crederai ma lo sapevo gia'!:-)))


 acido...per tua esperienza, che dici, esagero?
Se li sbollenti in aceto fai bene a sterilizzarli, perchè l'assorbimento
dell'aceto con la sbollentatura è minimo.
Infatti parecchie persone si sono lamentate, in una discussione via email
avvenuta qualche tempo fa, del fatto che i peperoncini spesso tendessero ad
andare a male dopo pochi mesi.
La ricetta tradizionale non prevede alcuna sbollentatura.
I peperoncini, privati dei semi e delle parti bianche con un levatorsoli e
poi pazientemente con un cucchiaino sottile (o con il manico di un
cucchiaino da caffè), vengono immersi in aceto bianco per una settimana.
Poi vengono fatti asciugare per una notte con l'apertura verso il basso.
Poi si riempiono con un impasto di tonno sott'olio e acciughe salate, con
una proporzione di  2 parti di tonno per 1 di acciughe.
A questo punto si imbarattolano coprendoli di olio (io utilizzo 1/2 di olio
di semi di uva e 1/2 di olio evo), e dopo 24 ore si rabbocca la quantità
d'olio assorbita dai peperoncini.
La prolungata immersione in aceto dei peperoncini garantisce un grado di
acidità ottimale, ed infatti sono riuscito a conservare peperoncini
preparati in questo modo anche per tre anni (e sono risultati perfettamente
edibili ed ancora croccanti)
L'unica precauzione che utilizzo è di conservarli in frigorifero, ma possono
anche essere conservati a temperatura ambiente senza problemi.
P.

 ottimi siti senza biscotti
ma guarda che non ti mangiano mica!! Se hai un buon Antivirus aggiornato ed
il sistema pulito.. stai sicura! Poi comunque il mio sito non ha cookie...
fino a prova contraria. Forse il problema che mi evidenzi lo dà il contatore
delle visite.... ma cookie niente!
Ciao
Michelangelo
www.ideachef.tk

 (a propo', come si chiama?)
Ciao Gennarino,
    anche a me sta succedendo questo tuo problema, e non so che cosa devo
fare.... la mia casella di posta è intasata da false email provenienti da
Microsoft che dicono di aggiornarmi in non so che cosa!
Ciao
Michelangelo

 dolci con vinaigrette alla colatura di alici.
Se lo mangino, Io mi sono più che soddisfatta con l'ottima 
grigliata di pesce FRESCO mangiata oggi alla Baja, preceduta da 
uno spaghetto alla bottarga.
Alice / burp!


anche essere conservati a temperatura ambiente senza problemi.
sempre quei tre frigoriferi che tieni in cantina e che ti invidio
moltissimo? ma anch'io mi sto attrezzando, oh se mi sto attrezzando
:-))!
marilus

 Jasmine e tornera' da queste parti, sara' felice di parlarne insieme. :-)
eccomi qui, che ha la mai lepre che non va? non č perfetta? non c'č problema
la mia nonna non era ne una cuoca ne una esperta conoscitrice di cucina la
faceva cosě e a noi piaceva, se poi sul sito di Teresa ci devono satre solo
ricette perfette e la mia fa schifo che ci posso fare, evidentemete
l'amicizia e la stima reciproca nobiltano anche la ricetta piů banale.
Silvana


°°° Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
 °°°

 Uhmmm... quando si era detto per lo spiedo bresciano ? ;)
Ma sai che hai ragione? Io nominerei una giuria per la valutazione
pratica della ricetta. :-D
E, di contorno... ZUCCHINE BOLLITE!!!
(Per *lui*. Per me, fritte e alla scapece... grazie! ;-)))


 
http://www.zyme.it
Silvana/ma sei sparito da icq?

 l'amicizia e la stima reciproca nobiltano anche la ricetta piů banale.
Le ricette delle nonne sono *sempre* perfette, e di conseguenza anche la
lepre in salmě da te proposta lo č.
Il mio unico dubbio č relativo all'assenza di spezie, tipo cannella e chiodi
di garofano, che sono di solito presenti sia nei salmě che nei civet.
Si tratta di una dimenticanza o la ricetta proprio non le prevede?
Poi trovo strana l'aggiunta di succo di limone, ma quello dell'utilizzo di
ingredienti agri nei salmě č un argomento controverso, ed il limone mi pare
meno invasivo dell'aceto utilizzato da qualcuno ;-)
P.


°°° Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
 °°°

 P.
Silvana

lepre in salmì da te proposta lo è.
Quindi il risotto giallo di mia nonna fatto con brodo di dado,
zafferano in polvere, senza midollo e di solito con 'parmigiano' gia'
grattuggiato in busta e' perfetto ? :-PPP
JoE / Ovviamente mescolando a piu' non posso...
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 grattuggiato in busta e' perfetto ? :-PPP
Non sapevo che fossimo cugini: che combinazione!
O=;-)
marco / che il risotto giallo ha imparato a farlo dal nonnO

Giuro che e' vero (testimoni Picard, Bossi e lcr).
Quello purtroppo non c'era quando ci sono stato io. Ricordo benissimo
pero' un antipasto pagato 33 euro formato da 5 piatti *perfetti* di
- Carpaccio di branzino e scorfano (eccezionale)
- Polpa di granchio (vera) con tortino di spinaci 
- Scampi crudi (favolosi) con non ricordo quali verdure
- Scampi arrostiti su salsa al prezzemolo (questa salsa era FA VO LO
SA, per me puo' averla fatta col bimby, mi interessa il risultato)
- Trancio di tonno fresco (questo un po' troppo cotto) su panzanella
(questa perfetta)
Sfido CHIUNQUE a portarmi in un ristorante del Nord Italia con pesce
cosi' fresco e perfetto (ho ancora in bocca il sapore di quel
branzino), verdure che sembravano appena colte dall'orto in cui ci
siano piatti di antipasto che costino meno di 6,6 euro.
Per non parlare dei dolci.
JoE / Sempre piu' convinto che le persone che criticano i ristoranti
top non ci hanno mai mangiato


marco / che il risotto giallo ha imparato a farlo dal nonnO
E io pensa, in barba alle tradizioni, da Vissani e Marchesi, che
predicano zafferno in stimmi, midollo, brodo di manzo e via dicendo.
Eppero' mescolando fanno la pappetta.
JoE / e che dire delle cotolette alla milanese fatta con il petto di
pollo, sempre di mia nonna ?


 pollo, sempre di mia nonna ?
Bello battuto, magari, eh?
O=:-)
marco

Ne' tu ne' nostra nonna avete voce in capitolo sui risotti.
Ah gia', dimenticavo che tu diversamente da me il risotto giallo alla
milanese lo fai mescolando tantissimo, usando olio di soia e brodo di
dado :-)
JoE


 uno spaghetto alla bottarga.
Pesce FRESCO... mannaggia! Da perbellini era proprio MARCIO!
l

 uno spaghetto alla bottarga.
Pesce FRESCO? Che fortuna!! Da perbellini ce l'hanno servito MARCIO!!!
l