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Titolo: Torta di compleanno

Ciao a tutti!
Devo preparare una torta per il compleanno di mia zia per sabato sera.
Avendo fatto già sabato scorso una classica torta con crema chantilly,
vorrei cambiare e fare una cosa tipo torta al cioccolato farcita di panna e
fragole.
E veniamo alle domande:
1-Chi mi passa una ricetta per una base al cioccolato non troppo pesante ma
neanche pan di spagna. La cuocerò in uno stampo di 28 cm di diametro, e non
vorrei venisse troppo alta, anche perchè con la panna e le fragole come
farcitura verrebbe davvero troppo alta alla fine. Ci sarà comunque solo uno
strato di farcitura e la decorazione finale, quindi la base sarà tagliata in
2.
2-Nella panna devo aggiungere quelle bustine di addensante? Io di solito non
lo metto quando faccio la chantilly ma usando panna semplice voi che dite?
3-Come decorazione avevo pensato di fare uno strato leggero di panna, e
mettere delle mezze fragole tutto intorno, e mi era venuto in mente l'idea
malata di mettere una "griglia" di caramello fra la panna e le fragole,
spero mi abbiate capito, quelle griglie che si fanno con il caramello e la
forchetta di solito sul fondo di una ciotola rovesciata per dargli la forma
a cupola, solo che io lo farei su un piano per avere circa un tondo da
mettere sulla torta. Il problema è che non l'ho mai fatto e non ho il
termometro per sapere la temperatura giusta. Chi mi aiuta??
Grazie
Sabrina

 fragole.
E dove trovi delle fragole buone in questa stagione??? 

E dove trovi delle fragole buone in questa stagione??? 
Premesso che le fragole buone sono sempre piu' rare, anche in
stagione, e' da un mese che c'e' un'invasione di fragole in tutti i
mercati. Se me le tirano dietro a due euro al kg in questo posto
sfigato (ma neppure troppo), immagino che in Italia sia ancora piu'
semplice trovarle.
Ciao,
G.


infatti, anche qui a Milano al mercato ci sono oramai tutto l'anno, sono 
grosse e belle, ma assolutamente insignificanti.
Invece ieri sono entrato in contatto con dei produttori di fragoline 
(oltre che di zafferano) nel tortonese, quelle piccolissime che solo a 
toccarle si acciaccano e profumatissime, ci andremo a maggio per la 
raccolta.

 da un mese che c'e' un'invasione di fragole in tutti i mercati. Se me le
direi che si tratta di colture da serra e/o idroponiche (se vuole dire 
qualcosa). immagino siano le cosiddete fragole anemiche, che hanno un color 
rosino pallido solo in superficie, e sono assolutamente ariane (biancolatte) 
al loro interno.
  ricordo che tradizionalmente l'apertura della stagione era nella settimana 
di Wimbledon, cioe' fra un tre mesi circa
Paolo

 raccolta.
Infatti io inizio a comprarle quando sento il profumo di fragole nell'aria 
:))) e poi giů i mezzi kili al giorno! Gnam!!!! 

 di Wimbledon, cioe' fra un tre mesi circa
in UK, nella valle del po ad aprile :-)
-- 
ciao!
massimo

qui a Milano
abbiamo capito perchè è sclero
--
Saluti, Lotta

 ha scritto nel messaggio
news:vd6o029emh0pvf8jg...@4ax.com...

So che non saranno delle migliori, probabilmente neppure accettabili per chi
le ha nell'orto, ma so che la festeggiata ne va matta, quindi volevo
metterle per questo motivo.
Comunque le ho mangiate 2 domeniche fa e non erano neppure male.
Ma chi mi aiuta per la panna e la "grata" di caramello?
Anche un link andrebbe benissimo, non voglio tediare tutto l'NG con quesiti
da niubba.
Grazie
Sabrina

 da niubba.
Sono andata a leggere il tuo messaggio. Gusti a parte, anche io non 
metterei le fragole ma non ripeto quanto gia' scritto, una grata al 
caramello dove vuoi metterla tu ti si scioglie subito. Se ci tieni, 
meglio una decorazione da mettere sopra. Conservandola in frigo e 
aggiungendola all'ultimo momento.
Se puoi risolvere cosi', se ne puo' parlare.:-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net


Non avevo pensato al fatto che si potesse sciogliere.
Se la metto sulla torta solo la sera quanto puň resistere senza rovinarsi?
Al massimo devo finire la torta alle 18:00, e loro la mangeranno intorno
alle 21:00.
E per la panna, per rimanere bella soda, dici che devo aggiungere quellle
polveri addensanti?
In piů (visto che sei cosě buono), come mi consigli di decorare, evitando il
caramello?
Diciamo qualcosa da poter fare la mattina quando faccio la torta.
Grazie 1000
Sabrina

 caramello?
Non mi sento non conoscendoti di darti suggerimenti: prova a dare un 
occhio qui:
http://www.gennarino.org/decocake.htm
magari ti viene in mente qualcosa.
Ciao, teresa alias gennarino



Ho avuto il dubbio, chiedo venia
:-))
Ciao
Sabrina

raccolta.
spero che tu le abbia prenotate...noi dopo tre anni di
inseguimento solo l'anno scorso siam riusciti ad averne 4
cestinini...decisamente inebrianti!!
C.

 cestinini...decisamente inebrianti!!
Sono così ambite? Domenica ho avuto occasione di cenare a fianco del 
titolare di una delle ditte che le fa (era una degustazione di vini 
della zona), spero si ricordi di me quando ci torneremo.

della zona), spero si ricordi di me quando ci torneremo.
tieni sotto controllo il sito della provincia di
alessandria...oppure verso maggio contatta il Consorzio di
tutela della fragola profumata....se dovesse capitarti
assaggia anche le pesche di Volpedo...
Ciao
C.

Ho trovato questo articolo
http://www.ilsecoloonline.it/Secolo_rubrica.asp?idnotizia=204532&idcategoria=689
C.