Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchero di canna

sono ormai un po' di mesi che lo utilizzo,
ieri se ne viene un tipo e fa:
ah ma il piu' delle volte e' zucchero "normale" caramellato !
a VOI risulta ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 a VOI risulta ?
purtroppo si, ti conviene cercarlo nei negozi equo-solidali
-- 
ciao!
massimo

 purtroppo si, ti conviene cercarlo nei negozi equo-solidali
hai qualche link ?
io ne prendo uno alla coop, non equi-solidal
la scatola e' scritta in francese, sucre brute de ...
e i grani sono belli grossi e cristallini, non "ombrati"
mah non saprei


 massimo

DM ha scritto:

Lo zucchero di canna non è altro che zucchero, solo che non è "pulito", 
ci sono ancora gli scoli di lavorazione attaccati insomma.
Niente di male, non fà male, è solo che non è raffinato, un pò come il 
riso con la buccia...
M.

 zucchero di canna...) o č proprio una truffa?
pazzesco, si. l' etichetta ti dice brown sugar, e in effetti... e' scuro,
ma lo caramellizzano in molti casi.
-- 
ciao!
massimo

 ma lo caramellizzano in molti casi.
un attimo !
te stai parlando di un'etichetta "parlante"
se c'e' scritto zucchero marrone, sta a me capire
che si tratta di zucchero di barbabietola,
e non di canna grezzo.
come detto sulla scatola da me acquistata c'e' scritto
sucre brut . . . , zucchero grezzo di canna .


 sucre brut . . . , zucchero grezzo di canna .
non vedo motivo per dubitarne, allora.
c'e' da dire che gli zuccheri di canna che ho assaggiato in loco
assomigliano davvero poco a quelli che si trovano al supermercato.
-- 
ciao!
massimo

 M.


ma non sono di barbabietola, caramellato.
magari sono aromatizzati, per avvicinarli ai gusti nostri,
magari :(


M.
No, lo zucchero di canna è ricavato dalla canna da zucchero (e di
questo possiamo avere sfumature che vanno da giallo al marrone),
quello che,ad esempio, si produce in Italia è ricavato dalle
barbabietole.
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

 hai qualche link ?
Io uso questo: 
http://www.altromercato.it/it/prodotti/alimentari/tutti_prodotti/A03/511/000156
La differenza cn lo zucchero raffinato è "piccola": uno è un'alimento, 
l'altro è un veleno. :)
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 

 l'altro è un veleno. :)
baggianate ...made in internet
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it
 

 baggianate ...made in internet
Contento tu. :)
Se posti sul ng adatto (alimentazione) son lieto di spiegarti il perché, qui 
è OT. :)


 questo possiamo avere sfumature che vanno da giallo al marrone),
e' solo marketing, a cuba (dubito che lo importino) e' bianco.
-- 
ciao!
massimo

daniel pennac ha scritto:

Guarda che lo so, ci lavoro in uno zuccherificio...
Il fatto è che quello che rimane  sempre saccarosio è, non stare a 
credere che sia altro.
Viene da dove viene ma dopo il processo produttivo saccarosio si estrae.
La sola differenza è che si lasciano i cristalli più grandi e non si 
raffina, cioè si lasciano gli "scoli di lavorazione" lì a colorare i 
cristalli.
M.

massimo ha scritto:

Infatti, a cuba lo raffinano ed è saccartosio ricavato dalla canna da 
zucchero.
In Italia è zucchero bianco ricavato dalla barbabietola, ma sempre 
saccarosio è...
M.

massimo ha scritto:

a cuba per qualche strano motivo  producono zuccheri di canna
raffinato, e poi si trovano sacchetti di quello marrone non raffinato
per i turisti. Lo zucchero non raffinato vero assorbe umidità e non è
sabbioso, non si presenta benissimo, sembra che nella zuccheriera ci
sia caduta acqua, forse per quello nei bar europei servono il finto
zucchero  integrale colorato col caramello..

 zucchero integrale colorato col caramello..
ma e' di canna, o no ?


 ma e' di canna, o no ?
pensavo di si, ma ho letto su un sito che esisterebbe lo zucchero
raffinato e colorato con caramello. boh,  bisogna leggere sulla bustina.