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Titolo: Torta di nocciole e frutti di bosco * (Photo)

Molto semplice ma davvero ottima... 
150g burro a crema con 100g zucchero, si aggiunge poi 1 uovo, 150g
nocciole tritate finissime, 150g farina con lievito, pizzico sale.
Mettere il tutto in uno stampo da 20cm, il mio e' di silicone, con cui
mi trovo benissimo ma e' uno di quelli con supporto di metallo per non
farlo piegare, si mette 1\2 impasto nella teglia, poi 1 mela a cubetti
(pelata, s'intende), e 200g fra more, mirtilli, lamponi, si ricopre
con il restante impasto e si inforna 180° 1h circa.
Ho usato la farina addizionata con lievito... come dicevo in altro
thread l'ho sempre considerata inutile, pero' ho voluto sperimentare
di persona la cosa...  mi son trovata molto bene, e forse un discreto
vantaggio nella dosatura del lievito c'e': una bustina a fronte di
150g di farina forse sarebbe stata troppa e le mezze bustine sono una
scocciatura, cosi' mi sono tolta dagli impicci.
La torta e' friabilissima, anche se non si capisce dalla foto e'
davvero morbida e bisogna mangiarla col cucchiaino tanto e' fragile,
ma trovo che sia proprio questo che e' cosi' buona.
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortanocciole2.JPG
e affettata:
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortanocciole3.JPG
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortanocciole4.JPG
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche un blog, ora la gente si divide fra chi ne e' entusiasta e' chi porprio li detesta perche' vanno moda, ma alla fine e' trendy anche detestarli. 
Io lo trovo interessante, e, per ora, lo sto sistemando.
http://www.rame.splinder.com/

Se sono quelle della foto mi sa che ti si e' starato il calibro :-)
non fa molto ridere, perche' se avessi letto meglio la ricetta, ci
sono anche 40g di nocciole spezzettare grossolanamente :-9 pprrrr


 
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortanocciole4.JPG
La ricetta l'ho salvata, ma le foto non riesco a vederle... aiuterebbero
l'ispirazione...
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

l'ispirazione...
non ho idea del motivo,  a me il link funziona benissimo... qualcun
altro non le vede ??
(male che vada ci sono anche nel blog, pero' piu' piccole)


 nocciole tritate finissime, 150g farina con lievito, pizzico
sale............
Domani la vorrei provare, ma non ho ne la farina con lievito ne i frutti di
bosco, vedrò che altro metterci..........fichi?Con le nocciole si sposano
bene, che dici?
Ciao e .........la colpa è delle foto.........fanno venire una voglia di
provare ;o99
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:5brhj054qjirmfnnt...@4ax.com...
CUT
provata proprio ora una variante, domani vi dico ceh è successo........
150 gr di farina, non ho trovato quella col lievito, l'ho aggiunto a parte,
150 gr di burro, 100 gr di miele millefiori , 200 gr di mandorle, una mela e
un po di frutti di bosco, avendo la tortiera di 25 cm a forma di cuore ho
fatto un solo strato di pasta e ho messo la frutta sopra , suppongo di dover
dimezare i tempi di cottura a questo punto........
in teoria sarebbe la torta di compleanno per il mio fidanzato...........in
pratica non so che succedera.......meno male che le pasticcerie sono aperte
di domenica...............

bene, che dici?
che va bene solo se non solo molto dolci, la torta di per se' tende al
dolce quindi ci vuole qualcosa di asprigno che contrasti un po'.


di domenica...............
io ho le dita incrociate... aspetto notizie :-))



incroci servitiiiiiiiiiiiiiii, č venuta buonissima, il miele poi secondo me
ci sta benissimo, gli ha dato un sapore molto morbido e delicato
unica pecca, ma č colpa mia....., ho rotto un piccolo angolo mentre la
levavo dallo stampo
et voilą la prova visiva.......
http://it.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/windhorse78_5/album?.dir=/7af8
ciao ciao e grazieeeee
Alda

ciao ciao e grazieeeee
ma no che non si vede poi molto l'angolo rotto, sembra davvero soffice
soffice  e molto morbida :-)



ehehe meno male, sì la consistenza è davvero morbida e soffice, forse devo
ridurre la quantità di burro perchè copre un po troppo gli altri sapori,
comunque la faccia del mio uomo mi ha datto veramente soddisfazione, a volte
basta pochissimo
ciao ciao

 che ne dici se la prossima volta uso il burro chiarificato???


allora dovrň solo dimiuire le dosi di burro, giusto

 wrote in news:vfB_c.200205$OR2.9344198
@
news3.tin.it
:

si, ma aspettati anche una consistenza diversa
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


dunque o la mangio burrosa o mi accontento di un altra
consistenza..........:-p
mi sa che resto sul burroso
ciao ciao

mi sa che resto sul burroso
si' basta che ci metti qualche ripieno asprigno o anche qualcosa tipo
cioccolato amaro che stempera perfettamente il burroso... rendiamoci
conto infatti che i fantastici dessert del ristorante (oltre a non
essere cosi' fantastici se privati di tutte le salse e creme di
contorno) sono fantastici anche perche' ce ne servono una fetta
medio-piccola, quasi tutti questi dolci se mangiati nella stessa
dimensione-fetta che ci facciamo fra le mura di casa, risulterebbero
da favolosi, lievemente stomacanti... anzi oserei dire che i dolci
piu' buoni hanno proprio questa caratteristica


Piu' un dolce e' buono e piu' ne mangeresti, mica il contraroo.
la pensavo anche io cosi' infatti sembra un sicorso scontato e molto
ovvio, e invece ho cominciato a pensarci su ogni volta che mi trovo
davanti a un dolce sublime, certo che ne prenderei ancora, ma solo
sicura che alla fine della seconda o terza porzione sarei "stesa", non
perche' io sia piena dopo la terza porzione (tre porzioni di un
ristorante fanno la fetta media che mi posso mangiare a casa) ma
proprio perche' sarebbe il di piu'... che viene dal maligno... una mia
vecchia insegnante diceva "fra il sublime e il ridicolo non c'e' che
un passo" che potrei traslare a "fra il sublime e lo stucchevole la
linea e' molto sottile" non so se sono riuscita a spiegarmi un po'
meglio. 
Insomma: parte della bonta' di un piatto sta nella voglia che esso ti
lascia di mangiarne ancora un poco, siciamo che questa voglia non
appagata sublima confluendo nel giudizio di eccellenza che diamo a un
determinato piatto. Questo nei piatti che cuciniamo noi a casa viene a
mancare, perche' e' normale che ci alziamo e ce ne serviamo un altra
mestolata.


 150 gr di farina, non ho trovato quella col lievito, l'ho aggiunto a
parte,
Quanto lievito? Niente uova?
Grazie
Ciao
Gio

Quanto lievito? Niente uova?
una bustina, forse ne basta mezza, si' un uovo, e' scritto... e' che
la ricetta si deve leggere tutta, non ho elencato ingredienti poi
procedimento ma ho messo tutto di seguito.


 wrote in news:xFE_c.201239$OR2.9398175
@
news3.tin.it
:

Forse, ripensandoci (e qui qualcuno partira' con le mattarellate), 
potresti provare a sostituire parte del burro con yogurt bianco.
La consistenza probabilmente ne risentirą, ma certamente meno che 
brutalmente eliminando parte del burro. I dolci con lo yogurt sono in 
genere belli soffici (anche quelli senza burro).
-- 
Ciao


 
Sicuramente il mio "provvedimento" viene dopo... Cioe' vale se il burro 
e' buono e se ne vuole cmq ridurre la quantitą


 una bustina, forse ne basta mezza
io ne ho messa un po meno di mezza ed è bastata


hum, proverņ a cercare un burro di qualitą migliore, a mali estremi proverņ
con lo jogourt, grazie a tutti per i consigli
Alda

 (male che vada ci sono anche nel blog, pero' piu' piccole)
Niente da fare, non vedevo neanche quelle sul blog.
Ho provato dal pc del lavoro, da lì sono riuscita a vederle... mistero!
Una domanda: ho visto che i frutti di bosco, che avevi messo nel mezzo, sono
scesi in fondo. Dato che l'impasto è molto tenero, volendo farli rimanere
più in alto, dici che potrebbe funzionare la stessa soluzione che si usa per
l'uvetta, cioè spolverarli di farina, oppure è meglio metterli sopra a tutto
l'impasto, in modo che si fermino prima del fondo?
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

l'impasto, in modo che si fermino prima del fondo?
no spe, hemm sono io che li ho messi verso il fondo, cioe' ero
terrorizzata che l'impasto non mi bastasse, sembrava proprio poco
allora dopo aver di poco ricoperto la tortiera li ho messi perche'
temevo che l'impasto restante non li coprisse a dovere... ovviamente
mi sbagliavo alla grnade, ma e' da pochissimo che mi son messa a fare
torte piccole e il mio occhio e' ancora tarato per quelle da
26-30 cm :-)) invece ho trovato che le torte piccole da 20cm finiscono
subito, non c'e' rischio che avanzino e finisce che faccio piu' torte,
per una come me che non vede l'ora di fare esperimenti e' un
vantaggio.
Dunque fidati, l'impasto e' sodo non cadono nemmeno a spingerli.
Per le ricerche in archivio: 
http://tinyurl.com/1e5e
Anche detestare i blog e' una moda... 
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 Dunque fidati, l'impasto e' sodo non cadono nemmeno a spingerli.
Ok, grazie :-)
Comunque concordo, come farà mai ad avanzarti della torta... ;-)
