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Titolo: ancora quark :)

Ragazzi, grazie a Seitan, sabato avrň sia il creme fraiche (che neanche
m'interessa tanto) sia il QUARK. Ho chiesto al negozio (quello che mi ha
segnalato lui) e me lo ordinano per sabato. Ho scelto quello con piů panna
(e cioč piů grasso) per poi rifarlo in casa. Sono contenta :) Mi piace tanto
il quark :)

 ... per poi rifarlo in casa. 
Ci racconterai?  Fa solo un po' freddo: oggi facevo baruffa con la panna 
acida che non voleva saperne di venire a temperatura ambiente. :-(
A.
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"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 quark.
Purtroppo quelli che ho visto nei negozi qui non erano da panna acida. :-(
O se lo fa o usa la panna!
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 acida che non voleva saperne di venire a temperatura ambiente. :-(
Beh... io pensavo di mettere una lampadina con meno watt in forno, che dici?

 Beh... io pensavo di mettere una lampadina con meno watt in forno, che dici?
Dico che ieri sono rimasto assai male: provavo a fare a temperatura 
ambiente la panna acida (prima di dare istruzioni sbagliate :-)) e dopo 
10 ore era tale e quale: faceva 26,5 gradi, l'ho messo nell'affare che 
uso di solito a 30 gradi e dopo 5 ore era normalissima. :-( Non pensavo 
davvero fossero così scorbutici per 4 miseri gradi...
Devi provare: magari qualche grado in più non guasta, poi per fare il 
quark metterai almeno un litro e aiuta... alla fine mi hai incuriosito: 
adesso provo!
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 adesso provo!
Ma... per fare il quark... posso adotatre la stessa procedura come per lo
yogurt ho letto vero? E con il creme fraiche cosa avete combinato?
Nell'altro 3d non capivo niente di quello che ti scrivevi con VaiOlO

'O stommaco che ce vuo' dicere?
Clap clap clap (era tanto che volevo applaudire la tua firma, approfitto!!!
-- 
Ciao
Edulibellula
La fretta č cattiva consigliera, la calma č la virtů dei forti, ma non
ditelo ad un centrale, ditelo al palleggiatore...
http://edulibellula.altervista.org

 Nell'altro 3d non capivo niente di quello che ti scrivevi con VaiOlO
:-) Allroa devo essere io che non mi spiego!
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 Non ho capito!
VaiOlO nell'altro 3d ha fatto qualcosa per ottenere qualcosa da creme
fraiche ma non ho capito cosa

 m'interessa tanto) sia il QUARK. 
Scusa l'inutile pignoleria ma si dice "la" creme fraiche (creme in francese 
e' femminile)
Complimenti per la produzione, comunque :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 fraiche ma non ho capito cosa
Credo ti riferisca ad una prova con i fermenti dello yogurt nella panna: 
a me è venuto molto,molto, yogurt.
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 Complimenti per la produzione, comunque :)
Beh ho solo ordinato, non ho ancora prodotto

 Io metto a gocciolare in frigo.
Ma fai il quark dal quark o dalla panna acida?

 Se usassi i miei fermenti da quark con la panna, otterrei panna acida?
Dipende da dove vengono la prima volta credo! Ricordo qualche dubbio di 
marilus sulla possibilità di "avere" i fermenti da quark conservato per 
un po'in frigo... ma non ho mai provato. Credo che ti si addensi lo 
stesso, ma lo fa anche con lo yogurt, sul sapore invece qualche dubbio 
in più.
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 il latticello.
Deve essere la stessa volta che ho buttato tutto anche io! :-)
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 Beh... io pensavo di mettere una lampadina con meno watt in forno, che dici?
Che ieri erano di umore migliore!
Latte (1/2 litro) e panna acida( 2 cucchiaini), a temperatura ambiente 
per 12 ore, a sgocciolare la notte: buonissimo. :-)
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