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Titolo: Calamari della patagonia, come?

Ho comprato i calamari della patagonia fior fiore coop.
Non ho mai cucinato i calamari quindi non so, come potrei prepararli?
 
Grazie.
 
 
-- 
*Valar morghulis*


 
mi spiace ma non mi sono mai "osato" avvicinarmici!! lol
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 mi spiace ma non mi sono mai "osato" avvicinarmici!! lol
 
ess�, e scuci una ricettina di calamari "generici".... 
 
ciao

 Grazie.
 
Fritti!
Dopo averli puliti, messi in un colino e spruzzati di acqua appena.
Fai scolare l'acqua in eccesso dando qualche olpetto al colino con i 
calamari dentro.
Se hai la friggitrice, scaldi a 170 C., butti i calamari nella farina, 
li smuovi un po' perche' si infarinino bene, li metti in un colino 
asciutto e a maglie larghe; scuoti un po' per far cadere la farina in 
eccesso e poi via nell'olio.
Tre minuti, se sono a pezzi un po' piu' grandi (> 3 o 4 cm.) quattro 
minuti; scoli, carta gialla (o scottex), sale e via nel gargherozzo!
ciao
Angelo
 
 

amm� piaciono cos� ma senza limone e con peperoncino:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=512
 
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
200 ml d'olio per 500 gr di calamari??
ehm scusasse ma non oso :D
 
-- 
*Valar morghulis*


 
alla fine (non inorridite) li ho fatti (circa) cos�:
http://ricette.giallozafferano.it/Calamari-all-aglio-e-profumo-di-limone.html
 
ma senza burro, con meno aglio, niente scorza di limone ma solo un po' 
di succo.
vi dir�, sono venuti buoni e delicati, li ho cotti il giusto e sono 
rimasti morbidi, sono proprio contenta, non m'intendo di calamari ma 
questi mi son piaciuti pi� di molti altri che ho assaggiato finora. sono 
piccoli e dalle carni sottili, per niente gommosi.
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 piccoli e dalle carni sottili, per niente gommosi.
 
dev'essere merito delle montagne patagoniche, dei ghiacciai e dell'aria 
pulita ;-)
 
-- 
Mardot


ehm scusasse ci sono anche 750g di cipolle, il tutto fa 1,250 kg di 
mercanzia.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 mercanzia.
 
OK, lo avevo notato, ma dopo la cottura tutto quell'olio dove lo metti?
Lo butti oppure lo conservi come condimento per qualcosa d'altro?
A occhio ne rimangono almeno 150 ml allo stato liquido puro.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
scusasse ma allora non sono calamari alle cipolle...ma cipolle al sapore 
di calamaro ^__^
 
-- 
*Valar morghulis*

 mercanzia.
 
capsy sei grande ma sei tutto rimbecillito
 
-- 
ciao,
Vittorix

 Fritti!
 
fritti e' chiaramente la migliore maniera, in genere, soprattutto quando 
la qualita' e la conservazione non e' granche'.
se dovesse capitare di avere calamari di qualita' freschi e non troppo 
grandi, come quelli pescati da poche ore, un'altra maniera grandiosa di 
farli e' arrostirli lentamente sulla brace (non troppo!) e poi 
cospargerli di un salmoriglio classico fatto di: aglio, olio, 
prezzemolo, origano, pepe, sale.
 
-- 
ciao,
Vittorix


 
ma chi me li dà calamari pescati da poche ore nella bassa padana :))
ciò detto, fritti li ho sempre mangiati quindi BASTA, cercavo qualcosa 
di nuovo, li ho fatti -come detto pochi post fa- e anche se erano 
pescati da molteplici ore, dirò che mi son piaciuti, e non poco
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 pescati da molteplici ore, dirò che mi son piaciuti, e non poco
 
comunque provali lo stesso come ti dico io, non te ne pentirai
 
-- 
ciao,
Vittorix


brao!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


grazie, come al solito sei illuminante!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


non posso rispondere, sono rimbecillito
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 grazie, come al solito sei illuminante!
 
:-D
 
-- 
ciao,
Vittorix

 non posso rispondere, sono rimbecillito
 
te la sei presa
 
-- 
ciao,
Vittorix


ma vaa, gli imbecilli non se la prendono mica!!  ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 piccoli e dalle carni sottili, per niente gommosi.
 
Anche mio cognato li prende spesso, sono l'unico prodotto che da queste 
parti dia una minima garanzia di mangiare dei calamari e non dellle 
guarnizioni: i banchi del pesce da queste parti offrono quasi solo 
calamari scrausi, appena sono un po' belli li mettono a 50-60 al kg, 
quindi o ti spenni o fai la roulette russa del calamaro. Poi adesso 
arrivano le feste, lol, i prezzi saranno da VM18. Con questi calamari di 
patagonia (non so se prenda i fior fiore coop o altra marca) va sul 
sicuro senza svenarsi: sicuro che non saranno eccelsi ma soprattutto 
sicuro che non saranno gomma.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato

 pescati da molteplici ore, dirò che mi son piaciuti, e non poco
 
Probabilmente sono stati surgelati a bordo della stessa nave che li ha 
pescati, o alla peggio su una nave vicina ai pescherecci, quindi 
probabilmente hanno fatto davvero poche ore dalla pesca.


 ma vaa, gli imbecilli non se la prendono mica!!  ;)
 
Ah mi pareva :)
 
-- 
ciao, Vittorix

 Grazie.
 
Scusami, ma non avevo capito che fritti gia' li avevi fatti.
Se vuoi provare in altra maniera, puoi mettere i calamari in una teglia 
da forno, in maniera che formino un solo strato sul fondo; noi usiamo 
una teglia tipo lasagnera.
Fai un battuto di aglio e prezzemolo e spargilo sopra i calamari, con un 
filo d'olio, sale e un po', ma poca roba per ora, di succo di limone.
Metti in forno preriscaldato a 180 C. e lascia cuocere per 15 / 20 minuti.
In questo tempo, gira il contenuto due o tre volte in maniera che il 
sugo che si sta formando, ricopra i calamari che cosi' non potranno 
seccare troppo.
A fine cottura, una bella spruzzata di succo di limone e via in tavola.
 
Se ne hai disponibili, puoi mettere anche le code di gambero fior fiore, 
che hanno veramente un ottimo sapore.
ciao
Angelo, che al pesce scongelato preso a un tot al carato in pescheria, 
preferisce il pesce surgelato; specialmente quando lo trova buono, e 
cercando un po', non e' difficile trovarlo!

  a un tot al carato
 
rotfl
 
 
-- 
ciao,
Vittorix

 grazie, come al solito sei illuminante!
 
 
In effetti so che Vittorix quando smette col lavoro, si cambia d'abito e va 
in giro a vendere fiammiferi... 
 

 va in giro a vendere fiammiferi...
 
piu' che altro sparo cazzate in giro :))
 
-- 
ciao,
Vittorix


Cazzate forse no, ma ultimamente apparivi alcuanto incazzato tu.
Stai ritornando il Vittorix di sempre, almeno sembra :-) :-)
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Ciao
 
 
Naturalmente si deve ALQUANTO .........
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio
news:k7a9fh$bmb$1...@tdi.cu.mi.it...

Nuuuuu.... ti stavo preparando tutta una favoletta romantica tipo piccola 
fiammiferaia e me la smonti cos����... :-(((( sigh... 
 

 Stai ritornando il Vittorix di sempre, almeno sembra :-) :-)
 
hahaha hai ragione, ultimamente sono abbastanza nervoso :)
e se tutto va bene lo saro' per altri 3 mesi almeno.....
 
con Capsy invece scherzo, mi piace perche' lui se la prende sul serio
 
-- 
ciao,
Vittorix

 piccola fiammiferaia e me la smonti cosěěěě... :-(((( sigh...
 
uff mi sono perso la favoletta :(
 
-- 
ciao,
Vittorix


 
si si bravo va! cerca di medicarla adesso!!!   ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Rispondi, se vuoi, solamente con un sě o un no, ma il motivo č quello che 
penso io?


 penso io?
 
si, e speriamo che la 4a sia la volta buona.........
 
-- 
ciao,
Vittorix


Dai, incrociamo le dita allora.
 
Ciao
 
 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Dai, incrociamo le dita allora.
 
grazie :)
 
-- 
ciao,
Vittorix