Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: de Gabbatio

Ho avuto il pc in tilt per un paio di giorni, risorto da poco grazie
anche all'aiuto del Cuci al quale devo qualche bottiglia per il
disturbo, e non ho potuto leggere i vostri msg riguardo la mangiazio
dell'altro giorno, ma la mia signora-socia-pasticcera mi ha stampato e
fatto leggere i msg di Claudia e Diego ...
Credo abbiate esagerato coi complimenti e non lo dico per falsa modestia
...
A Claudia dico che il somarello era tenero non tanto per l'abilità del
sottoscritto ma per la bontà della ( assai costosa ) materia prima; come
è noto: "con un ingrediente scarso non potrà mai uscire un buon piatto"
per cui, come per il controfiletto, non bado a spese sugli alimenti, a
tutto vantaggio della mia tranquillità di quando le metto nel piatto.
Marinato nel vino ?? Neanche un minuto, unito vino a carne e verdure
dopo la solita soffrittura, su suggerimento di Bruna, poi cotto adagio
per 3,5 ore.
E poi l'asinone era argentino, paese che abbonda di ottimi somari
( Maradona, Generali dell'esercito ecc. )
Al buon Diego dico che andrei volentieri a ruota libera quando ci sono
amici, ma solo se prendono tutta la sala, perchè se ho pure altri tavoli
non posso con due soli braccini fare i piatti alla carta e quelli
speciali ...
E facciamo pure un applauso a Barbara che è in cucina con me e che
purtroppo a fine dicembre ci lascerà; Dio solo sa dove si vada a
trovare un'altra ragazza così seria e in gamba come lei !
In ogni caso grazie infinite per il caloroso abbraccio, speriamo che sia
l'inizio di una lunga serie ...
Da ieri c'è pure lo sformato di cipolle alla moda di Mezzocorona ...
prenotate gente, prenotate ... ;-)
Ciaooo

 dopo la solita soffrittura, su suggerimento di Bruna
Effettivamente anch'io, che pure sono un maniaco della marinatura, lo
stracotto d'asino lo faccio senza marinarlo ma aggiungendo il vino dopo la
rosolatura.
Che vino hai usato?
Comunque quanto prima ci si vede: qualcosa nella descrizione dei vostri
piatti fornite dalla delegazione Garmin mi porta a supporre che ne valga la
pena
:-)

prenotate gente, prenotate ... ;-)
ci fosse posto :-pppp
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

prenotate gente, prenotate ... ;-)
Non mancheremo, il Garmin sta già pensando a un'altra visita
prenatalizia-postsantambrogina. Ne parlavamo giusto stasera al
Blender.
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

 prenotate gente, prenotate ... ;-)
se ne parlava giusto ieri sera all'aperitivo milanese del mercoledi'...
la sottoscritta, che purtroppo lo scorso fine settimana era
impossibilitata a far parte del gruppo, aveva l'acquolina in bocca...
 
lasciateci organizzare e ...occhio che si piomba li', stavolta sarah
compresa!
ciao :)))
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)

 Che vino hai usato?
Barbera d'Alba ...
non per scelta ma perchè una bottiglia aperta vagava per la cucina ...

 ci fosse posto :-pppp
zob.. :-(
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute