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Titolo: Bacche rosa mon amour

Ho comprato le bacche rosa, è amore.
Mi punge vaghezza di replicare la torta ricotta e pere di De Riso come 
dolce pasqualizio, ma ho pensato di dargli il tocco personale 
aggiungendo qua e là un po' di queste bacche.
 
Cazzata?


Scusa l'ignoranza, ma cosa sono?

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http://www.cannamela.it/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/bacche-rosa.aspx
 


Ma si mangiano o sono solo profumate/decorative?

Il 01/04/2015 14:05, Jamie ha scritto:

  Sono anche io un  fan sfegatato delle bacche rosa.
Più che per il dolce le uso per il pesce:abbinate allo zenzero fresco 
rasentano il sublime!
GD
 
---
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 Ma si mangiano o sono solo profumate/decorative?
 
si mangiano tranquillamente
hanno un gusto leggermente pepato

 Più che per il dolce le uso per il pesce:
 
Quoto.
Salmone al vapore.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 un dolce lievitato che adoro.
 
è un dolce che mi ispira più per una colazione che per un fine pasto
 

 ci sono le mode pure per i dolci?
 
basti vedere tutti i corsi (o pseudo tali) di cake design sorti come 
funghi (velenosi) negli ultimi anni
 

 
 
"Jamie"  ha scritto nel messaggio news:mfgnac$v8j$1...@dont-email.me...

In pratica il così detto pepe rosa...
 
In un dolce??
 
Bye, Ludwig. 
 

 
 
"Jamie"  ha scritto nel messaggio news:mfjdmn$fdq$1...@dont-email.me...

Pucciata nel latte al mattino è pura goduria...
 
Se "vecchia" di qualche giorno ancora meglio.
 
Ne sto' producendo in pratica una a settimana (da circa 1kg) da un mese a questa
parte e basta giusta per la colazione mia e di mia moglie....
 
Cmq va benissimo anche pucciata nel ramandolo a fine pasto.
 
Bye, Ludwig. 
 

alternativa.
 
Lievito di birra secco è meglio di quello fresco. Usa una quantità meno ceh 
dimezzata rispetto al fresco.
 
Io come tempi faccio così (visto che nella ricetta sono un po' vaghi....
 
Lievitino alle 21.00 - 45 minuti dopo faccio il primo impasto e aggiungo 
lievitino.
 
Metto a riposo (in forno spento) e alle 7.30 del mattino dopo preparo secondo 
impasto e aggiungo
poi il primo impasto lievitato.
 
Formo il tutto dopo lavorazione e metto nello stampo. A riposo fino alle 16 del 
pomeriggio quando spennello con lo
sciroppo di acqua e zucchero, guarnisco con granella di zucchero e mandorle e 
metto in forno x 30/35  minuti.
 
Tieni conto che con quelle dosi produci una bella focaccia da 1,2 kg oppure due 
da 600 grammi circa.
 
Bye, Ludwig. 
 


lo so, era una domanda retorica


il cui sottotitolo era: non me ne frega un cazzo

 il cui sottotitolo era: non me ne frega un cazzo
 
si', il tuo "manco m'importa" avevo inteso che avesse quel significato


Secondo me no, il pepe rosa è un'altra cosa.
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Secondo me no, il pepe rosa è un'altra cosa.
 
Mi sa che è proprio questo invece....
http://it.wikipedia.org/wiki/Schinus_molle
 
 
Bye, Ludwig. 
 


a me la colomba affiancata dalle fragole al limone fa impazzire

quest'ultima, ma sopratutto che sia buona davvero.
 
E' tipica del veronese....
 
Mi sa che non l'ho nemmeno mai mangiata, altro che prodotta.
 
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 


obtorto collo prendo atto, anche perchè, secondo me, il sapore delle 
bacche non ricorda per niente quello del pepe!


 dove capita :-D
 
quella e' la palomba, che dalle tue parti la fanno moooolto bene in 
diversi modi :-D

 bacche non ricorda per niente quello del pepe!
 
del resto se lo chiamano pepe rosa o FALSO PEPE un motivo ci sara' ...