Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: da consy: orata al cartoccio

ricettina al volo: letto di patate a fettine sottili (mescolate in
precedenza con olio, sale e rosmarino), poggiare sopra il pescetto
pulito (con nella pancia 1 spicchio di aglio, rametto di rosmarino,
sale, goccino di olio), sopra al pescetto champignons a fettine (o
porcini secchi ammollati in precedenza, come ho fatto io)
incartocciare, infornare per 35minuti a 200° e... SLURP!!!!
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

incartocciare, infornare per 35minuti a 200° e... SLURP!!!!
:-9°°° 
quanto era grossa l'orata?
-- 
Ciao,
the_speck

35minuti a 200° e... SLURP!!!!
450 gr ?

 ha scritto:

sorry... erano DUE orate da circa 300g l'una, in due cartocci
distinti...
eh si'... erano proprio buone!
ho altre due-tre ricette che voglio provare, sempre al cartoccio:
- orate, con letto di patate, e sopra fette di pancetta
- orate, con letto di patate, e sopra carciofi affettati sottili
- tranci di salmone con patate a dadini piccolissimi e carciofi
affettati sottilissimi (il salmone deve cuocere poco)
provero', provero'.... SLURP che fame di prima mattina!
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

affettati sottilissimi (il salmone deve cuocere poco)
aspettaspettaspettaspettaspettaspetta!!!
Non e' che potresti riassumerci l'ultima?? :) quella con il salmone....
daidaidai!!! :) cosi' sabato so cosa presentare al mio riluttante maritino!
:)
E, oltre al salmone, quale altro pesce si potrebbe incartocciare con patate
e carciofi?
sai, io finisco sempre col fare sempre la solita orata (anch'io la faccio
spesso al
forno con le patate, ma non al cartoccio: metto patate sotto, orata, patate
sopra
e cospargo di un misto di pangrattato, parmiggiano e prezzemolo:
vengono squisite [sia le patate che l'orata]!! :-P)
o il solito branzino come pesce al forno, e sono alla ricerca di  nuove
proposte!
Grazie mille!
bacioni
F.

Grazie mille!
eccone una:
spadella dei carciofi affettati fini con olio aglio e poco origano (o
poca menta)
farcisci il branzino,e cuocilo al cartoccio.
ciao
massimo

...

oh! Thx sir!
provero' anche questa!!
F.

e carciofi?
mah, non ho una ricetta, voglio provarle...
cosi' a occhio farei le patate a fettine, le condirei in una ciotola
con poco sale e olio EVO, poi farei il "letto" al trancio di salmone,
sopra metterei le fettine di carciofo anche esse condite allo stesso
modo... rosmarino niet, non credo ci vada bene, forse un po' di
pepe...
pero' non sono convinta di una cosa: forse è meglio buttare per 1
minuto patate e carciofi in acqua bollente, cosi' la cottura del
cartoccio puo' essere di soli 15 minuti... si è meglio...
Ciao!


Ciao!
bye
F.

con poco sale e olio EVO, poi farei il "letto" al trancio di salmone,
..............................................................
 
Che cosa e' l'olio EVO? Qui in America o meglio nella cittadina dove vivo io
non ho mai visto altro che i soliti Bertolli-SASSO-Berio etc
Tina

Che cosa e' l'olio EVO? 
acronimo di Extra Vergine di Oliva, tutto qui.
me lo sono chiesto anch'io quando l'ho letto la prima volta (e non
solo io, penso)
sono dei sadici ;-)))
ciao
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

non ho mai visto altro che i soliti Bertolli-SASSO-Berio etc
Curiosità!
Ma in tutto il nuovo continete non non ci sono olivi e qundi olio
d'oliva nelle sue varie presentazioni di produzione autoctona?
neanche in Messico o nell'america hispanica?
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 neanche in Messico o nell'america hispanica?
veramente, in California si produce. Ma credo anche altrove.
ciao,
alessandro

veramente, in California si produce. Ma credo anche altrove.
e le caratteristiche quali sono?
Usano la nsotra scala per la definizione?


 Usano la nsotra scala per la definizione?
io ho visto solo Extra-Virgin Olive Oil. Credo che usino la nostra scala
e, presumo, anche la nostra "furbizia". 
ciao,
alessandro

alessandro coricelli wrote:

la furbizia non manca... ho visto oli con nomi "italiani" ed il tricolore
fatti in grecia,  e oli californiani con scritto "colesterol free"... ;--))
comunque a me l'olio californiano non piace... sapore troppo forte come
quello greco o del sud italiano... anche se dicono che alcuni produttori
hanno iniziato delle coltivazioni sotto la supervisione di agronomi fatti
venire dall'italia. vedremo nei prossimi anni.
l'extra vergine d'oliva in america e' diventato una moda, come l'aceto
balsamico. sugli scaffali dei "deli" italiani (furbastri) trovi 15-20
marche, ovvero per lo piu' sottomarche. e gli americani, che normalmente non
hanno palato per la nostra cucina (salve poi a scofanarsi quando vengono a
cena da noi) .... :--)) comprano le peggio cose.
se sull'etichetta c'e' scritto made in italy la qualita' e' data per
scontata e tutto fa brodo. grave errore.... perche' questo fa si' che si
presentino sul mercato le peggio cose, come l'olio extra vergine "light"
(ovvio costa di piu'), oppure gli oli aromatizzati (all'aglio, al rosmarino,
ecc.) che notoriamente sono fatti con oli inferiori e se li fanno pagare
cifre astronomiche. oppure leggi sull'etichetta che e' un "blend" (leggi
miscuglio) di oli provenienti dalle varie regioni d'italia, come se fosse un
pregio e invece gia' ti immagini che e' 'na schifezza di olio tagliato con
le peggiori produzioni.
purtroppo i produttori senza scrupoli, quelli che mettono una etichetta
bellina, la bottiglietta piccola impagliata, un nome risonante (vino
"eccodomani" giuro, esiste), e propinano schifezze ci sono in tutti i
settori, (anche nel mio), e rovinano il mercato dando prodotti inferiori,
allontanando la clientela, e danneggiando i fornitori piu' onesti.
io trovo un'olio toscano niente male (purtroppo non lo trovo sempre). di
quelli commerciali buoni il migliore (che si trova qui) sarebbe il colavita,
ma costa un occhio della testa.
ciao, pietro

cena da noi) .... :--)) comprano le peggio cose.
Hehehe!!! Mo te (ve) ne conto una. Anni fa, piu' giovane e piu' pirla,
correndo dietro alla sottana della mia ex-morosa finii in una
residenza universitaria a St.Etienne, dove conobbi Rich, un simpatico
ed estroverso (incredibile!!!) ragazzo inglese. 
Una sera ci facciamo una spaghettata ed estraiamo un goloso pezzo di
Parmigiano da grattare sopra la pasta. Riporto l'esilarante dialogo:
"Fermi tutti, quello non e' Parmisan Cheese"
<<'zzo dici? Come non e' Parmisan Cheese?!? E tu che ne sai???>>
"No, il Parmisan Cheese e' giallo tendente all'arancione"
<<Eh???>>
"Si, si! E poi il Parmisan Cheese non l'ho mai visto in un pezzo
intero"
<<Scusa, ma guarda che evidentemente a voi barbari rifiliamo le croste
grattate...>>
"Ah, you bastard! Pero' anche cosi' non era male..."
STONF GENERALE
-- 
Ciao,
the_speck

 Hehehe!!! Mo te (ve) ne conto una.
di episodi ne abbiamo a centinaia... l'ultimo di un paio di settimane fa quando
un invitato americano mette in bocca una forchettata di lattughine miste
condite semplicemente con olio sale e LIMONE.... sgrana gli occhi e ci dice
"eccezionale... che ci avete messo?" e io e anna ci guardiamo in faccia "ma
niente di speciale" e lui a insistere che non ci credeva.... insomma il tapino
usando all'americana sempre salse preparate in bottiglia comperate al super non
aveva mai sentito il sapore dell'insalata al naturale!!!!!!
ciao, pietro


xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
 Non ho mai visto olio prodotto in America, di solito si trova importato
dall'Italia, dalla Spagna e dalla Grecia, pero' vivo in Albany che non e'
esattamente una metropoli internazionale.  Spesso vado a Boston dove c'e'
una maggiore varieta' di negozi, ma di solito vado in quelli italiani e
quindi offrono per lo piu' prodotti italiani anche se piu' variati.

ricettina al volo:
Ho slurpato la ricettina: buona!!
Pero' le patate tendono a rimanere attaccate al cartocciko: qual
e' il problema?
Ciao ciao
--
Pipeone
<* La vita è fatta soprattutto di cose futili, e soprattutto a queste è legato il destino di ogni uomo. *>

e' il problema?
le hai oliate ben benino?
io le ho messe in una ciotola con olio, sale e rosmarino, ho girato
per benino e poi le ho messe sulla carta da forno
sul pesce ho di nuovo messo un goccino d'olio, avevo anche letto in
una ricetta su un libro che poteva andarci qualche cc di vino bianco,
ma non l'ho messo
l'olio e i succhi emessi dall'orata hanno cotto perfettamente le mie
patate, solo quelle direttamente a contatto con la carta da forno
hanno preso poco colore, ma non si sono attaccate


 e' il problema?
Ti si saranno mica impigliate nelle kappa? ;-)

Ti si saranno mica impigliate nelle kappa? ;-)
the return of the anna :)))
ei ciao credevo che fossi sparita :)


Ti si saranno mica impigliate nelle kappa? ;-)
Ahhhh!
Il nostro agente a Dublino opera ancora!
bene, bene, bene.
Anzi benritrovata!!!



MMMMM!! Spiritosa!
PUP

 ei ciao credevo che fossi sparita :)
Ciao! Ci sono, ci sono, solo che non parlo molto -- non e'
educato parlare con la bocca piena... ;-)
A parte gli scherzi: Ogni tanto mi verrebbe anche la tentazione
di mandare una ricetta, ma poi mi dico "e chi e' che ce l'ha in
casa i fagioli neri cinesi? e chi vuoi che abbia il tofu
conservato in vino di riso e spezie?" ...insomma, ogni volta
nella ricetta c'e' qualche ingrediente che immagino difficilmente
reperibile a chi non abbia la fortuna di abitare a due passi da
negozi etnici di tutte le razze come me. Si', cucino anche roba
"normale" e all'italiana, ma per quello nessuno ha bisogno delle
mie ricette, anzi sono io che sono qui a imparare dagli altri...
Ciao,
Anna

 Anna
Benritrovata e benriletta ^_^.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
_______________________________
Art. 33. (Costituzione Italiana)
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
L'arte e la scienza sono libere e libero ne è l'insegnamento.
La Repubblica detta le norme generali sull'istruzione 
ed istituisce scuole statali per tutti gli ordini e gradi.
Enti e privati hanno il diritto di istituire scuole 
ed istituti di educazione, senza oneri per lo Stato.
La legge, nel fissare i diritti e gli obblighi delle scuole
non statali che chiedono la parità, deve assicurare ad esse
piena libertà e ai loro alunni un trattamento scolastico
equipollente a quello degli alunni di scuole statali.
È prescritto un esame di Stato per l'ammissione ai vari
ordini e gradi di scuole o per la conclusione di essi e
per l'abilitazione all'esercizio professionale.
Le istituzioni di alta cultura, università ed accademie,
hanno il diritto di darsi ordinamenti autonomi
nei limiti stabiliti dalle leggi dello Stato.