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Titolo: "bruch" capodanno

Ciao a tutti.
Seguo da poco questo ng e devo dire che e' proprio uno dei piu' garbati
e veramente utili visti in giro. Approfitto percio' della vostra
gentilezza per chiedere un consiglio. Passero' la sera di fine anno con
il mio nuovo fidanzato ballando danze etniche e popolari... cosa potrei
cucinare la mattina dopo, considerando che ci alzeremo tardi, saremo
stanchi, non mangiamo carne e io vorrei fare bella figura?
Grazie mille.
Margherita

naturalmente intendevo BRUNCH!
Margherita ha scritto:


 e veramente utili visti in giro. Approfitto percio' della vostra
Credo tu voglia un brunch
Beh muesly, uova benedict (visto che non mangi pancetta e non sai cosa
perdi!) e muffins... un classico
--
Roberto Dadda
rob...@dadda.it
http://roberto.dadda.it

Margherita
direi un "brunch" preceduto da tortino di spinaci, homelette al formaggio o
uova strapazzate. Oppure un flan (ottimo quello a ciambella sempre agli
spinaci e besciamella con un mucchietto di funghi trifolati nel buco).
Poi "muffins" o plumcake con spremuta di agrumi, caffè lungo, latte caldo e
freddo, biscotti secchi, miele, marmellate.
Niente male come inizio anno.
Auguri

 >Grazie mille.
Aal posto del classico bacon puoi servire delle patate saltate in padella,
oppure i rosti (patate lessate poi tagliuzzate in minuscole striscioline e
fatte saltare in padella in modo da formare una torta). Oltre a tutto ciò
che è stato già nominato ti consiglierei di servire anche del pane tostato
accompagnato da burro salato (si usa negli USA), per poterlo "pucciare" nel
rosso dell'uovo!!
Ciao e Buon natale e Felice anno nuovo!
Helena


Diamo a Ceasre quel che e' di Cesare ed agliusa quello che è degli usa, il
burro salato e' una invenzione nordeuropea.



Miaca ha detto che è un'invenzione USA, Helena ha solo detto che *si usa*
negli USA; d'altrone ritengo che ben poco di quello che offre la cucina USA
non abbia le sue radici altrove, Europa, Asia ed Africa; forse solo il
tacchino nelle varie salse perché qui da noi non si conosceva, ma il ripieno
mi sembra fratello siamese di quello che si usa per i volatili qui da noi.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 burro salato e' una invenzione nordeuropea.
Forse mi sono spiegata male...lo compro anch'io il famoso burro danese già
salato!! Quello che intendevo  è che si usa servire pane tostato spalmato
con  burro salato assieme alle uova negli USA!!
Non sono come gli Americani che dicono che la pizza è una loro invenzione!!
So bene che il burro salato non è una loro invenzione (ma loro lo
sapranno?!!)
ciao,
helena


Poi "muffins" o plumcake 
e pancakes "bagnati" con sciroppo d'acero...
Ciao 
Flaminia

 mi sembra fratello siamese di quello che si usa per i volatili qui da noi.
Vogliamo ricordare la patata? L'hamburgher che con amburgo non centra nulla?
Guarda che non era una gressione ad Helena, era una pacata osservazione.
Il ripieno del tacchino di tanks giving non ha nulla a che fare con niente
usato da noi, i donuts sono tutti usa, sai pochissimo di ogni cucina ha
radici solo locali sia qui che nel nuovo mondo, pensa agli spaghetti...
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L'hamburgher che con amburgo non centra nulla?
siccome gli hamburgher si chiamano dalle mie parti anche svizzerine,
sono stato a lungo convintissimo che amburgo fosse in svizzera...


Ottimo o sole!
Illuminami e bruciami tutto con lo splendore del tuo sapere usato con
orgogliosa arroganza.
Infatti la cuicna USA si riferisce alla tradizione culinaria pellerossa
(generalizzazione per non elencare le infinite tribů autoctone) ed i padri
pelligrini prima e gli altri immigrati poi hanno lasciato a casa loro tutte
le loro tradizioni di cucina.
Mentre invece io non sapevo, ma ora lo so, che la patata come il mais come
il pomodoro come tanti altri *prodotti agricoli*, e non piatti cucinati,
provengono dal nuovo mondo.
Circa l'hamburgher forse discenda dalla svizzera di europeissima origine o
forese č una variante della tartar, anch'essa originaria del vecchio
continete.
Ma io delle origini della cucina non so niente ed č quindi giusto che resti
in ossequioso e genuflesso silenzio ad ascoltare il baronale insegnamento e
poi renda grazie per cotanta accondiscendenza.


 helena
Gli americani non sanno nulla, dal punto di vista storico, sono anch'io sicuro
che il 90% di loro pensa che la Pizza sia un invenzione newyorkese! In realtà
quelle pizze spesse e quadrate con sopra peperoni, salame, cipolla e via di
seguito ( l'altro giorno l'ho vista, surgelata, al super, quella è la loro
primaria idea di pizza) sono veramente una loro invenzione, e non sono poi
malaccio se uno ha un raptus da fame e se sono cotte in forno a legna con buona
materia prima..... Diventa più simile ad una di quelle focacce che da noi si
fanno al sud (Puglia).
Comunuqe mi si dice che a Chicago, non so per quale arcana ragione, si mangia
dell'ottima pizza tradizionale napoletana, fatta con tutti i crismi e della
giusta cottura e spessore, a livello delle migliori pizzerie nostrane.
Bisogna comunque rivedere la leggenda che negli USA si mangia male: le materie
prime sono in genere molto buone, specie in California, ed hanno sviluppato un
tipo di nouvelle cuisine a modo loro, abbastanza vicina alla cucina
mediterranea, che non sfigura per nulla. Il pesce poi a San Francisco è
buonissimo, così come a Boston e dintorni. La carne in Texas è stupenda. Verdure
a profusione. Diciamo che gli manca un po' la tecnica base....e l'olio buono
costa una fortuna...
joaquim


Pensa un po' in Romagna dai macellai, nei miei ricordi d'infanzia, si
vendeva la Svizzera, cibo da noi bambini considerato per vecchi. Ora
l'americano Hamburgher fa faville!
Basta cambiare nome e tutto diventa piu' buono :-))  ?
Ciao e Auguri
Claudio

 orgogliosa arroganza.
Dio mio come bruciano facile le code di paglia!
Io esprimo pareri molto pacatamente, ma evidentemente questo non è tanto
evidente, me ne scuso, e ribadisco che pensare che la cucina statunitense
sia solo importata e solo negativa e' un luogo comune piuttosto ritrito, le
svizzere si chiamano svizzere probabilmente solo in certe regioni, come
l'inslata russa che in russia nemmeno esiste.
--


 Roberto Dadda
Scrrrrrrrrrrrrr
Arrampicata sui vetri di 6° gardo superiore.
Poi esistono anche gli emoticon, oggetti rituali woodoo.
Esempio per esorcismo per il y2k  {;8-¦))
--


 Esempio per esorcismo per il y2k  {;8-¦))
Questa proprio non la capisco, che sia umorismo ticines?


Come ebbi già modo di scrivere eoni or sono: quando l'unico scopo di una
polemica é l'aver ragione ad ogni costo e non portare argomenti che siano
almeno transitati per la cervice, io questa ragione ne do a camionate, anzi
a navate, a chi la vuole, faccio l'inchino mi giro alzo la gambetta destra e
....., e quindi me ne vo a fare qualcosa di meno deludente e più stimolante;
se poi questo fa cantar vittoria, almeno che il cantante sia intonato, sennò
sai che starzio.


 Illuminami e bruciami tutto
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scusatemi,
vorrei intromettermi appena appena, giusto due parole,
sò che la cosa non mi riguarda ma spero non me ne vorrete.
Mi permetto di impicciarmi degli affari altrui, nello specifico
degli affari vostri, e vi prego di scusarmi, ma a mio avviso
come saggiamente qualcuno ebbe a dire a suo tempo : su
Usenet un pulsante ti cambia la vita !! :-))
Ed io francamente in questo thread non vedo, da parte di
di qualcuno,  l'intenzione al dolo nei confronti di nessuno :-))
Credo che tutto il problema stia nella benedetta virgola che
Roberto ha incautamente scordato di mettere, sconvolgendo
completamente il senso della frase che, a mio avviso è da
leggersi cosi' :
<<  sai,  pochissimo di ogni cucina ha radici solo locali...>>
cambia tutto, giusto?
Nulla a che vedere con : << sai pochissimo di ogni cucina>>
O no? Va bene, mi impiccio degli affari miei da oggi in poi,
(non sperateci), un abbraccio un bacio e tutte le cose buone
per voi.
saluto caro
Claudia


Grazie claudia, probabilmente hai ragione anche se la frase considerata
senza la virgola ha di fatto poco senso compiuto, ma se e' questo il
problema me ne scuso con tutti.
Mi hai fatto tornare in mente "ibis rediebis non moriebit in bello"
ciao
--


l'inslata russa che in russia nemmeno esiste.
e qui ti sbagli, perche' una vera russa dell'Uzbekistan, mia vicina di
casa in montagna per il giorni di natale l'ha preparata come antipasto
ai suoi suoceri insieme ad una altra specie di insalata russa che loro
chiamano "il pesce con la pelliccia" che qui ti descrivo
1 strato - aringa affumicata a pezzetti piccolissimi
2 strato - carote lesse sempre a pezzetti piccolissimi
3 strato - maionese
4 strato - patate lesse a cubetti piccolissimi
5 strato - maionese
6 strato - barbabietole a cubetti
7 strato - maionese
8 strato - uovo sodo tritato
non essere cosi' categorico nelle tue affermazioni, tutto il mondo e'
paese
ciao e buon anno
adriana 
**
\/  
 \(@)
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festina lente


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o anche "per un punto martin perse la cappa"
come al solito Nebbia e' grande



Mavva', epppoi non sono neppure volate offese, ingiurie
o stoviglie, e quindi ... che gusto c'č ???  :o))))
Saluto carissimo
Claudia


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Come al solito abusi , nel senso errato,
del significato delle parole :-)))))
..... Alta,  Adriana, ... alta.....
Un bacione
Claudia