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Titolo: Il peperoncino più piccante del mondo

http://www.zeusnews.com/index.php3?ar=stampa&cod=14665
cicero®
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attenzione! la foto dell'articolo NON si riferisce al peperoncino in 
questione bensì ad una varietà del Bishops Crown non molto piccante ma molto 
bello nella forma. 

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sì vabbè ma una roba così come fai a mangiarla? 

 ha scritto nel messaggio 
news:JXutp.11452$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

non è necessario mangiarlo come una mela, si usa dosandolo per condire, fare 
salse, ecc. 

 ha scritto nel messaggio 
news:otvtp.11464$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

stando moolto attenti alla dose perchè se per cucinare la salsa occorrerebbe 
tuta e maschera antigas...
 


:-) bè non diamo troppa retta al sensazionalismo dei giornalisti!!
da interi non danno alcun fastidio, lavorandoli è meglio avere precauzioni 
ma dopo che sono ridotti in salsa/sugo/condimento sono pericolosi solo per 
le papille! 

 sě vabbč ma una roba cosě come fai a mangiarla?
io avevo la Infinity sauce e l'ho regalata, ne bastava una goccia per 
rendere piccantissima un pentolone di minestrone, divertente ma non ha senso 
:)
-- 
ciao
Vittorix 

 
http://www.zeusnews.com/index.php3?ar=stampa&cod=14665
azz, c'e' chi ha il coraggio di mangiarlo
http://thepepperseed.com/peppers/the-worlds-hottest-chilli-pepper-trinidad-scorpion-butch-t/
sono rimasto sconvolto in Messico a vedere un amico mangiare habaneri sani 
mentre io riuscivo appena ad assaggiarli
-- 
ciao
Vittorix 

 le papille!
Effettivamente qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Scala_di_Scoville
dice che ad ora è stato usato solo per i gas lacrimogeni, mentre i
primi commestibili risulterebbero i Naga che però, oltre ad essere
piccanti, hanno anche un loro sapore. Non vorrei che cercasse di far
notizia chi ha pubblicizzato l'utilizzo di questo coso per fare una
salsa!

 senso :)
Magari a carnevale sì...
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Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

bello nella forma. 
Però dal link di Vittorix sembra proprio quello!
cicero®
--


Adoro l'habanero.
Un mio amico ne ha circa 200 piante e mi ha regalato una salsa fatta da 
lui, ottenuta sbollentando un po' di questi in acqua e aceto e frullando 
il tutto.
Favolosa! E mi sono anche affettato delle striscioline di habanero dal 
frutto prima di metterlo nel pentolino e le ho messe sul pane :-)
Unico grande sbaglio e' stato dimenticarmi di averlo maneggiato e 
detergermi il sudore dalla fronte per il caldo estivo.
Pensavo di diventare cieco...
S.

 Magari a carnevale sì...
l'ho regalata non si sammai che mia moglie "sbagliando" mi faceva secco :)
io sono convinto che un cucchiaio di salsa puo' uccidere una persona
-- 
ciao
Vittorix 

 Pensavo di diventare cieco...
cavolo capitato anche a me diverse volte :(
usa il latte per smorzare
-- 
ciao
Vittorix

 ha scritto nel messaggio 
news:ip7enr$1jdn$1...@newsreader2.mclink.it...

azz! ma perchè violentare il peperoncino con aceto e sbollentature!!?
se non c'è necessità di lunghe conservazioni è una pratica orribile!! 


Azz, buono a sapersi :-)
S.

 se non c'è necessità di lunghe conservazioni è una pratica orribile!!
Non pensavo esistessero altri modi per conservarlo a lungo.
Tieni presente che la salsa rimane buona per 5/6 mesi...
E comunque l'aceto e' a malapena percettibile
La verita' e' che mi piacciono proprio i peperoncini.
Ho dei semi di Habanero e Naga Dorset da 1 anno (saranno ancora piantabili?)
Qualche amico ha provato a mangiarne ma mi ha accusato di avergli 
offerto detriti di Chernobyl...
S.

 Durano cinque, sei mesi in frigorifero.
ottimo lo faro'. se ho ben capito li scola, non tiene l'acqua, corretto?
mi chiedo come mai l'aceto, per il gusto?
-- 
ciao
Vittorix


Corretto: l'acqua viene buttata.
Mi aveva spiegato il motivo dell'aceto ma sinceramente non lo ricordo.
Sicuramente non era per il gusto. Mi pare fosse per ammorbidire la pelle 
esterna del peperone....mi sembra.
S.


si 


denghiu...se riusciro' a far germogliare i semi di plutonio non 
manchero' di seguire il tuo consiglio.
Grazie,
S.


ricordati di farmi sapere i risultati!! ;-) 

invasetta e sterilizza
Se li passo prima in forno a 50° qualche minuto per asciugarli un po'?
cicero®
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 ha scritto nel messaggio 
news:76hgr6ldv72c3c2rt...@4ax.com...

non so, mai fatto, prooova!! ;) 


avro' tutta Greenpeace contro...lo saprai da solo :-)


OK, ma se poi sterilizzi i vasetti, che se ricordo bene richiede 15 - 20 
minuti a bagnomaria a 100°
in sostanza li cuoci ugualmente.
E un cucchiaio di sale non è mica poco per 500 grammi di peperoncini.
Io ho fatto una salsetta con i peperoncini tondi, quelli da farcire con 
acciuga e capperi, non ancora maturi ma che non sarebbero maturati
comunque essendo ormai a novembre inoltrato.
Svuotati dai semi, sbollentati per 2 minuti in una miscela di sale (poco), 
zucchero (poco), aceto (meno di poco) oltre all'acqua (poca pure quella).
Asciugati  poi frullati con aggiunta di acciughe e capperi, invasettati con 
aggiunta di olio fino a ricoprire il tutto e poi fatto fare il vuoto a 
bagnomaria ma per soli 3 minuti da quando iniziano ad uscire le bolle d'aria 
dal coperchio.
Non male il risultato finale, almeno a giudizio di coloro che l'hanno 
assaggiata :-) :-).
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Svuotati dai semi
ANATEMA!!! riprova lasciando i semi, un altro pianeta!! 


In questo caso mi servirebbe un omogeinizzatore, non mi piace vedere i semi 
o loro parti nelle salse in generale.
Quando faccio la passata di pomodoro li tolgo tutti con la massima cura, 
anche se serve tanto tempo :-( :-(
Idem quando faccio il ragů.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:91sl6c...@mid.individual.net...

 io uso un frullatore da frappč e macina tutto, diventa una crema! 

occorrerebbe  tuta e maschera antigas...
Quoto.
Ne avevo - quattro o cinque anni fa - usato un paio di superpiccanti per 
insaporire dell'olio.
Ho avuto la cattiva idea di metterne un paio di gocce in una pentola gia' in 
temperatura per ''insaporire'' una volgare frittata senza tuorli.
Risultato: io e mia moglie in lacrime a tossire come tabagisti convinti 
(Bruna non uccidermi)
Ciao
-- 
Ciao, Renato 

 convinti (Bruna non uccidermi)
Non ti uccido: ti sfotto e basta :-PP
Rommel, l'olio bruciato ti avrebbe fatto tossire *anche* se non fosse stato 
al peperoncino :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
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ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai

stato  al peperoncino :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
Lol.... guarda che un paio di gocce d'olio _bruciato_ (che poi quassu' ''in 
temperatura'' non vuol dire bruciato) NON mi/ci farebbe tossire mai...
ma noi non siamo delicati MiLaNnNeSi come vossia....:-PPPP
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Ciao, Renato 

 come vossia....:-PPPP
se cori de pollo, se non l'hai bruciato e avete tossito per cosě poco chi 
sarebbe il delicatino? :-PPP
