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Titolo: Majonese et yogurt.. Gianma'? ;P

Senti Gianma', io lo chiedo a te che dello yogurt ormai sei
onniscente.
A me piacerebbe fare la maionese con lo yogurt, se prometti di non
contorcerti dai dolori ti dico che mi piace parecchio la Mayo (quella
del super per intenderci) che (presumo) spacciano per essere aggiunta
di yogurt.
Ma io la voglio fare da me !
E come faccio?
Allora, considera che non ho l'accrocchio e per rispetto a te non
usero' la mia yogurtiera. Dato che presumo che lo yogurt non debba
avere il classico sapore acido, mi dai un consiglio di quale yogurt
utilizzare e in che modo rientra nella preparazione di questa
maionese?
Sei ancora li'?
Non sei svenuto?
Su.. fai il bravo.. prometto che faro' la brava ^___^
Denghiu'
Cuců, l' Arčtina

maionese?
Dopo fatta una maionese normale, diluiscila con qualche cucchiaiata di
yogurt. Se lo compri fatto ti consiglio di usarne uno denso, di tipo
"greco".
La sequenza delle operazioni e': 
butta mayo nel cesso
fai una maionese vera
metti un po' di yogurt 
assaggia
aggiungi yogurt
assaggia ecc. :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

assaggia ecc. :-)
Ok, dimmi il nome della marca dello yogurt perche' non ho ricordanza
di avrne mai comprato uno del tipo "greco"...
Cuců, l' Arčtina

di avrne mai comprato uno del tipo "greco"...
Vedi che mi/ci leggi poco ? :-)))))) Non credo ci sia molta scelta in
giro, magari una o due marche; io trovo ottimo il tipo Total della
FAGE ( vedi che  fage e' scritto in greco quindi cerca nelle scritte
piccole sul lato della scatoletta che e' scritto anche in italiano).
ooooh, segui quello che ti ha detto giovanni; io ti avrei detto lo
stesso, solo non cosi' bene come fa lui.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
Lo riconosci, di solito non è che ne abbiano tante marche, ma se non lo
trovassi nel reparto yogurth, chiedilo al banco, qui lo vendono così e
nella quantità che vuoi.
ciao
        Stefi  

di avrne mai comprato uno del tipo "greco"...
Non saprei, quelli che vendono qui in luxuryland sono diversi da
quelli che vendono laggiu', a parte i vari danone ecc.
Di solito pero' la "grecitudine" e' presentata in maniera evidente
sulla scatola. Se non c'e' scritto e' facile che ci sia un Partenone o
un naso di Omero :-)
Compra uno yogurt che ti piaccia, greco o meno. Se e' troppo liquido
lo lasci a sgocciolare qualche ora in una garza o in un filtro di
carta da caffe' fino a raggiungere la densita' voluta.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 di avrne mai comprato uno del tipo "greco"...
soprattutto non comprare quello nestle' che e' una schifezza emerita.
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)


Oh, cribbio ! Ma son quelli che fanno il riso latte? ^______^
Bischera, a non notarlo...
Cuců, l' Arčtina

 
Io invece non mi sono mai fermata a leggere cos'è il "riso-latte"...
Come si presenta? E' buono?
ciao :)
        Stefi

        Stefi
Oh, delizia delle delizie.. :)))
Come dire... saro' "terra terra": hai presente quando fai il budino di
riso e fai bollire appunto il riso con latte e vaniglia? Beh, quello !
E c'e' pure quello al cioccolato ! Il bello e' che ha pochissimi
grassi e dico pochi... una bonta', credimi !!
Cuců, l' Arčtina

viol...@libero.it
 (Stefi) writes:

  e' altrimenti detto "il rimpianto del diabetico"
 (per la descrizione, leggi il post di cucu)
-- 
  If you grow tired of the friends you make
           Never ever turn the back on them
Say they were the best of time you ever had
The best of times with the thougthless kind        -- John Cale

 la Mayo
  per me, sa di formaggino
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 Cucų, l' Arčtina
Silvana, la bresciana (e si sente)

 Silvana, la bresciana (e si sente)
Ma solo un pochino ino...
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/


Cuců, Aretina, se si impegna, si "sente" parecchio anche lei e
potreste chiedergli di smetterla! :PPP
Cuců, l' Arčtina

 Cuců, l' Arčtina
Silvana

E come faccio?
Come gia' suggerito, butta nel cesso la M... la M... ecco, vedi, non
riesco neanche a pronunciarlo.
Poi potresti provare a fare quella che l'inventore (Fernando Lopez y
Lopez, cuoco di Guadalajara) ha definito "lactonesa", ovvero una
simil-maionese senza uova. Che non e' un'abominevole genialata alla
Ferran Adria', ma il tentativo, sulla meta' degli anni 80, di
conciliare l'insopprimibile presenza di tonnellate di maionese nei
piatti freddi spacciati in ogni locale pubblico del regno di Spagna
con l'esigenza di contenere il regolare esplodere, a ogni estate, di
epidemie di salmonellosi e altre infezioni intestinali da maionese
avariata.
La ricetta e' semplice: montare, con lo stesso metodo della maionese,
una parte di latte fresco a temperatura ambiente con tre parti di
olio, aggiungendo un po' di succo limone o d'aceto, un pizzico di sale
e, unica variante oltre al latte, un poco di curcuma o altro colorante
alimentare giallo per dare, appunto, un po' di colore alla salsa.
Non e' esattanmente come la maionese, ma non e' neanche cosi'
abominevole come si potrebbe pensare.
A naso, mi pare che potrebbe funzionare anche con lo yogurt, ma non
credo con quello greco molto compatto, perche' (Herve' This insegna)
occorre una certa quantita' d'acqua perche' l'emulsione prenda
consistenza.
Pietro