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Titolo: Re: Venga a prendere il caffè da noi... :-|

 a sapori diversi, ma � cos�. Imho :-)
 
una volta lo facevo anche io con un'orziera, poi ho smesso e non per il
gusto ma perche', imho, non mi dava certezze di sterilita', in quanto
l'acqua non bolliva e non volevo rischiare di allevare colonie batteriche.
Almeno il nostro caffe' e' igenicamente piu' sicuro. imho.

 a sapori diversi, ma ï¿œ cosï¿œ. Imho :-)
 
Si, ï¿œ abitudine, la tua. Almeno imho. Perchï¿œ vi sono caffï¿œ "lunghi" 
davvero interessanti. Personalmente faccio fatica a trangugiare molti 
caffï¿œ espresso di bar italiani: sanno di bruciato e basta... :(
Un buon espresso ï¿œ buono. Ed il mio dna tende a prediligerlo. Perï¿œ non 
sono cosï¿œ sprovveduto da ritenere imbevibile un caffï¿œ solo perchï¿œ non 
viene preparato secondo i "sacri crismi della cucina italiana".
 
Personalmente ho bevuto ottimi caffï¿œ "lunghi" a Vienna. Salisburgo.
In Olanda la qualitï¿œ della miscela e la tostatura non eccessiva rende 
davvero interessante e rotondo il caffï¿œ "lungo".
 
Purtroppo ne ho bevuti troppi, nella mia vita, andando regolarmente 
all'estero per lavoro, col non felice risultato che una tazzina di caffï¿œ 
adesso mi fï¿œ l'effetto di un litro di espresso. :( Devo quindi moderarne 
molto l'uso, se voglio dormire...
 
Ma se dovessi fare una classifica dei caffï¿œ lunghi, oserei dire:
- olanda
- austria
- germania
- inghilterra
 
USA? Ci sono stato. Ma non entrano nemmeno in classifica... ;)
Poi, ci sono i "simil-espresso". Ormai diffusissimi anche in Italia, nei 
bar. No, non sto parlando dell'invasione d'infusi a base d'orzo, ginseng 
o dio solo sa cosa. Sto parlando di espressi spacciati per preparazioni 
a base di caffï¿œ.... Se continuiamo di questo passo, diventerï¿œ piï¿œ buono 
quello spagnolo, che ï¿œ un'autentica schifezza, nel mio ricordo...


 
 
Concordo in pieno.
 
Anche per me il problema del "lungo" ï¿œ la parola caffï¿œ che a molti 
italiani fa scattare il meccanismo lungo=schifoso.
 
Se la, spesso ottima, bevanda denominata "caffï¿œ lungo" si chiamasse 
"long beverage" o similare moltissimi la considerebbero in maniera 
differente.
 
Su questo, ma anche sull'olio e su molto altro, molti italiani sono 
sciovinisti.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ovviamente.
 
"Sarcasm ?" (cit.)
 
 
--
G.

 davvero interessante e rotondo il caffï¿œ "lungo".
 
Concordo e aggiungo che il rituale della tazzina con il filtro*, il 
tempo di attesa, rendono tutto estremamente piacevole.
Espresso e caffï¿œ colato sono due cose diverse, che trovo difficilmente 
comparabili.
 
 
*tipo questa.
http://www.caffeflorian.com/shop/index.php?item=dettaglio.php&pro_id=35
 

 agevolmente in Italia?
 
Mmm... qualche anno fa ho dovuto pensionare la Moulinex (se interessa 
l'articolo, ti faccio un buon prezzo! :) ) per i motivi che ho citato: 
il caffï¿œ lungo contiene una barca di caffeina... :(
 
Ergo: non sono molto aggiornato.
Ricordo un caffï¿œ "per macchine all'americana" con la stessa grafica dei 
filtri di carta, rossa e verde. Il nome... eh... vai a ricordare... si 
trova abbastanza facilmente nei supermercati.
 
E prima ancora il caffï¿œ olandese. Mmmmm.... anche qui il nome... ricordo 
una bella confezione dorata... mmm... no, non mi viene. :(
Mannaggia... provate a sparare qualche nome, se ne sapete. Anche gï¿œgl 
non m'aiuta.
 
Per finire: per un certo periodo l'ho fatto tostare (POCO!) e macinare 
da una piccola torrefazione artigiana che resisteva ancora in centro cittï¿œ.
 
Sono tre idee da valutare. Peccato non riuscire ad essere piï¿œ preciso...

 cardamomo, arancia, frutta candita... godimento puro :-)
 
Vero, sono diventata estremamente sensibile alla caffeina e, purtroppo, 
tranne la mattina molto presto, visto la possibilitï¿œ di "smaltirne" gli 
effetti nell'arco di molte ore, devo evitare caffï¿œ e tï¿œ, per cui, nelle 
ore pomeridiane, non posso che sorbire tisane!
 

 scuro e corposo come il nostro espresso o caffï¿œ moka che sia.
 
 
l'errore ï¿œ pensarlo un caffï¿œ, come tisana calda di origine USA ï¿œ assai 
piï¿œ gustabile ;-)

a sapori diversi, ma ï¿œ cosï¿œ. Imho :-)
 
all'inizio fa schifo, poi ti abitui e ti piace.
quindi all'inizio non avendo dove bere un buon espresso andavo di caffe' 
americano.
ma avendo finalmente poi comprato due Nespresso da anni non bevo altro.
 
-- 
ciao,
Vittorix 
 

Ma vi garantisco, una vera schifezza. 
 
hai fatto malissimo a mentire
 
-- 
ciao,
Vittorix

 a sapori diversi, ma è così. Imho :-)
 
Esattamente, è proprio limite culturale


questa è molto quotabile, solo lcr poteva dirla così cristallina
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 a sapori diversi, ma ï¿œ cosï¿œ. Imho :-)
 
Che c'entra il campanilismo o il limite culturale? Se l'acqua da lavarsi 
i piedi a qualcuno piace, lasciagliela bere.
 
-- 
Mardot

 Oh, grazie Mardot, cominciavo a credere di essere un caso raro ;-)
 
Il caffè in Austria l'ho assaggiato (da Demel, che, almeno allora, 
vantava 24 "melange" di latte e caffè, da nero assoluto a bianco 
assoluto con le sfumature intermedie). Effettivamente non è malissimo 
(però a Napoli, siamo seri...).
Ma quello americano è una brodaglia immonda.
 
-- 
Haúte dé estin he krísis, hóti tò fôs elélythen eis tòn kósmon
kaì egápesan hoi ánthropoi mâllon tò skótos è tò fôs, ên gàr
autôn ponerà tà érga (Gv 3,19)
Hoc est autem iudicium: Lux venit in mundum, et dilexerunt
homines magis tenebras quam lucem; erant enim eorum mala opera.

 ma ciaooo.... chi si rivede :-)
 
ciao anche a te :)
 
-- 
Haï¿œte dï¿œ estin he krï¿œsis, hï¿œti tï¿œ fï¿œs elï¿œlythen eis tï¿œn kï¿œsmon
kaï¿œ egï¿œpesan hoi ï¿œnthropoi mï¿œllon tï¿œ skï¿œtos ï¿œ tï¿œ fï¿œs, ï¿œn gï¿œr
autï¿œn ponerï¿œ tï¿œ ï¿œrga (Gv 3,19)



 
Dunque... 2 neuroni si sono ritrovati nell'ampio spazio vuoto (sopra e 
sotto alla mia volta cranica...): MELITTA sono i filtri e la miscela per 
fare il caffï¿œ americano. Mi risulta che abbiano anche battezzato delle 
macchine da caffï¿œ, ma probabilmente le produce qualcun altro.
 
Per il caffï¿œ di marca olandese, attendo ancora notizie da altri neuroni, 
non disperare... :)
Ricordo che avevo notato la marca in questione a Vienna: ï¿œ (era?) il 
fornitore di caffï¿œ di un piccolo (e delizioso) bar in stile Biedermeyer 
del centro di Vienna, in cui soleva bere il caffï¿œ e leggere il giornale 
Sigmund Freud. Prima o poi mi ricorderï¿œ...

 Ma a loro piaceva molto... sono piuttosto confusa a riguardo.
 
 
Stai generalizzando.
 
Come non c'è la vera ricetta di questo e di quello, non esiste il caffè  
perfetto: sia lungo o corto.
 
Personalmente, non amando l'espresso , amo tutte le varianti del caffè  
lungo che sia americano, svizzero, finlandese, etc.
 
La miscela, secondo me, non c'entra nulla ma sono le nostre papille  
gustative e il nostro stomaco a decidere il grado di piacevolezza.
 
Marina

 Oh, grazie Mardot, cominciavo a credere di essere un caso raro ;-)
 
In realta' al mondo sono di piu' quelli che apprezzano il caffe' 
brodaglia, quindi un po' (piu') rari lo siamo noi a cui piace di piu' 
l'espresso.
 
Ma non credo sia un problema di mancanza di cultura, semplicemente di 
gusti differenti.
 
Chi sostiene che tali preferenze siano invece dovute a una mancanza di 
cultura, e' chiaro che riuscirebbe anche ad apprezzare una fetta di pane 
spalmata di merda, con la necessaria cultura. Anzi, a pensarci bene e' 
quasi certo che la cultura necessaria per apprezzare cotanta 
prelibatezza ce l'abbiano gia'.
 
-- 
Mardot

 l'espresso.
 
In effetti il trend si sta invertendo. Negli ultimi 20 anni ho assistito 
ad un autentico boom nella disponibilitï¿œ e nel consumo di espresso "vero 
italiano" all'estero. Ci vorrï¿œ ancora un bel po', ma complici i medici 
cardiologi (nell'espresso c'ï¿œ meno caffeina, in assoluto), arriveremo al 
momento in cui quel che dici non sarï¿œ piï¿œ vero.
 
Ho tagliato il tuo ultimo periodo, inutilmente offensivo...
 

 Ho tagliato il tuo ultimo periodo, inutilmente offensivo...
 
No, volutamente offensivo semmai, perche' chi continua a rompere il 
cazzo con la storia della cultura necessaria a gustare i sapori lo fa 
per offendere, o quanto meno per rimarcare la presunta differenza tra 
lui/loro e gli altri, quindi come minimo e' necessario rispondere con la 
stessa moneta, ovviamente sempre IMHO.
 
-- 
Mardot

spalmata di [snippete]
 
Beh, chissa' come mai, ma non credo di aver bisogno di disattivare il
kf per sapere di chi stai parlando... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Yes Sir! ;-)
 
Ma il bello e' che ha pure i seguaci complessati, lol.
 
-- 
Mardot


 
Mmm... sono punti di vista. Chi dice che "manca la cultura", ad esempio 
per bere un caffï¿œ lungo e gustarselo, secondo me non dice nulla 
d'offensivo. Faccio un esempio concreto.
 
Mio fratello, piï¿œ giovane di me, ï¿œ stato svezzato ad anolini, pisarei a 
fasï¿œ, arrosti di maiale... insomma, tutti i must della cucina locale 
(emiliana, piacentina). Per lavoro, ha dovuto girare un bel po' il 
mondo, con inviti a cena, da parte di clienti, piuttosto vari. Si va dal 
pranzo-grigliata nell'outback australiano alla mega-cena nel ristorante 
di lusso a Dalian (Cina), la ex Port Arthur, con antipasto di grilli 
fritti e gran finale a base di grappa con serpente nella bottiglia. 
Passando per una serie di piatti francamente immangiabili per buona 
parte dei palati (e stomachi) occidentali, come lo stufato di cane. Una 
vera tortura per lui (ed anche per noi, probabilmente...), ma una vera 
festa per i suoi ospiti. Che azzannavano (mi dice) i grilli fritti come 
noi ci mangiamo i gamberetti in salsa cocktail. Loro avevano la "giusta 
cultura" per apprezzare a dovere tali rare e costose prelibatezze. Mio 
fratello, no. Poveraccio, si stordiva di acquavite per poi trangugiare 
qualcosa "per onore di firma", come suol dirsi.
Penso che la nostra onoratissima cucina farebbe ai suoi ospiti cinesi 
esattamente lo stesso effetto che fa a noi il solo pensiero dello 
stufato di cane.
 
Non ï¿œ provinciale, ritenere che "la cucina italiana ï¿œ la migliore del 
mondo". Ma un po' sciovinista, si?
 
Ogni popolo ha suoi gusti, tradizioni ed in ultima analisi, una sua 
cultura. Che comprende anche il caffï¿œ lungo. Ci si puï¿œ avvicinare con la 
mente sgombra da preconcetti, prendendo il buono che c'ï¿œ (cioï¿œ le idee 
che possono essere importate nella nostra cucina con successo), oppure 
ci si puï¿œ avvicinare altezzosamente, ritenendo che siano tutte 
schifezze. Io preferisco un approccio un po' piï¿œ umile, il primo, che mi 
ha consentito di portare a casa dai miei pochi viaggi all'estero alcune 
idee che mi hanno fatto ampliare in modo utile la cucina di casa ed il 
modo di variare la dieta. Altri preferiscono rinchiudersi nel rispetto 
della piï¿œ pura tradizione locale. Libero ognuno di mangiare come meglio 
preferisce, non vedo la necessitï¿œ d'offendere!

 Comprensibile il tuo discorso e condivisibile
 
Ed allora non vedevo la necessitï¿œ d'essere offensivi. Tutto qui.
LA NECESSITA', rimarco il concetto. Ho inteso chiarire il mio punto di 
vista. Libero ognuno di pensarla e mangiare come meglio crede (me 
compreso), senza bisogno di sentirsi dare dell'amante di pane e merda.
E l'educazione (che non guasta mai) non c'entra proprio.

 male che un caffï¿œ allungato di diversa origine"
 
ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 d'offensivo.
 
No, chi dice queste cagate non dice nulla e basta, quindi se esiste un 
motivo al mondo per dirle, questo e' per offendere. Ora, siccome a me le 
offese di questi qui mi passano a 8mila metri sopra le orecchie, 
quantomeno mi diverto a dire cio' che penso (come sempre), tipo ad 
esempio che loro con la cultura sarebbero in grado di degustare pane e 
merda, e ne sono convintissimo.
 
-- 
Mardot

 E l'educazione (che non guasta mai) non c'entra proprio.
 
Non avevi, e non hai ancora, capito che il problema e' la cultura, non 
la merda. Quella, come il caffe' lungo, ti ci devi abituare, tutto li', 
altro che la cultura.
 
-- 
Mardot

 Il caffe' si beve, *non si fuma* prima di scrivere su IHC!
 
ï¿œ vegetariana, capisci_la!
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 E chi e' abituato a berlo che cazzo c'entra con la cultura?
 
Usiamo il termine cultura, in ambito culinario, con significati diversi, 
evidentemente.
 
Tu lo usi secondo un'accezione "alta", tipo letteratura, pittura, ecc., 
facendone un valore assoluto.
 
Io invece per "cultura", anzi, per "cultura culinaria" indico un sistema 
di valori, gusti, abitudini, ingredienti, metodi di preparazione e 
cottura. Forse ï¿œ un modo un po' "per estensione di un concetto noto" di 
usare il termine "cultura". Quindi uso il termine in senso equivalente 
ANCHE al termine "cucina". Cioï¿œ parlo indifferentemente di cultura 
(culinaria) italiana o di cucina italiana.
Perchï¿œ lo faccio? Perchï¿œ la cultura puï¿œ essere un concetto applicabile 
anche ad un ambito non strettamente territoriale/nazionalistico. Prova a 
pensare alla cultura culinaria del cus cus... o della tapioca, giusto 
per fare un paio d'esempi.
 
Malinteso chiarito, per parte mia. Come si dice in aeronautica: OVER.