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Titolo: colesterolo

purtroppo mi hanno trovato il colesterolo troppo alto, e quindi debbo
iniziare a cuocere senza burro, niente fritti, niente carne cotta in
padella con olio ecc.
Potreste suggerirmi qualche piatto da poter fare? pare che tutti i
miei migliori siano ora vietati :(

Mi associo a quanto detto da Marina, anche io sono uno di quelli che il
colesterolo lo produce. La mia dieta č pasta con le verdure, quasi solo
carne bianca e pesce. Sono due anni che non mangio fritti.
Ricette povere di grassi in internet ne trovi poche l'unica č che le
modifichi tu.
Ciao Bico

 wrote:

Ciao :)
su un altro post sul colesterolo ho dato le coordinate di un libro di
ricette che farebbero al caso tuo. Intanto te ne scrivo qualcuna (sono
cosě semplici che non credo di infrangere nessun copyright.. e anche se
fosse, pazienza!!)
CONCHIGLIE ALLA CREMA DI ASPARAGI
Calorie 320             Colesterolo in mg: -
INGREDIENTI
70 gr di pasta integrale, 35 gr di asparagi, 140 gr di brodo vegetale, 5
gr d'olio d'oliva, parmigiano grattugiato, sale fino
COME SI PREPARA
Lessare gli asparagi. Privarli della pate bianca e frullarli con alcuni
cucchiai dell'acqua di cottura. Passarli in un tegame con l'olio e il
brodo vegetale. Cuocere la pasta e condirla col sugo ottenuto e una
spolverata di parmigiano grattugiato
Stefi 

 miei migliori siano ora vietati :(
Per i secondi, impossibile trovarne senza colesterolo. Le ricette che ne
contengono meno sono i crostini, l'insalata caprese e alcuni piatti a
base di soja (se ti piace te le posto..). Le altre variano tra i 50 e i
160 mg di colesterolo. Le ricette di verdure invece non ne contengono
affatto.
INSALATA CAPRESE
Calorie 160          Colesterolo in mg: 32
50 gr mozzarella, 50 gr pomodori da insalata, 5 gr d'olio d'oliva,
basilico in foglie origano e pochissimo sale
Affettare i pomodori e la mozzarella, aggiungere basilico tritato,
origano, sale, e condire con l'olio.
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PIZZA CASALINGA
Calorie 300      Colesterolo in mg: 26
50 gr di pane di frumento, 20 gr di pomodori pelati, 30 gr di
mozzarella, 8 gr d'olio d'oliva, basilico in foglie, origano, sale.
Disporre le fette di pane in una teglia. Cospargere d'olio, aggiungere
pomodoro e mozzarella a fette. Salare poco e mettere in forno per 10
minuti.
ciao
        Stefi

 miei migliori siano ora vietati :(
Queste sono buone pure se non si ha il colesterolo alto..
SPAGHETTI ALLE MELANZANE
Calorie 313     colesterolo in mg: -
 
70 gr di pasta alimentare, 90 gr. di pomodori, 15 gr di melanzane, 10 gr
di carote, 5 gr d'olio d'oliva, sedano, cipolla, prezzemolo, aglio,
parmigiano grattugiato, sale fino.
Tritare finemente pomodori, sedano, cipolle e carote, e cuocere a fuoco
lento fino ad ottenere una salsa. Insaporire con aglio e prezzemolo.
Unire le melanzane tagliate a cubetti. Lessare a parte gli spaghetti e
condirli con la salsa. Aggiungere l'olio a crudo e il parmigiano
grattugiato.
ciao :)
        Stefi

 ha scritto nel messaggio
news:1HZ38.1078$6e5....@twister2.libero.it...

Scusa se rispondo solo ora, ma ho combinato un pasticcetto e mi sono persa
dei messaggi.
Grazie per il consiglio e solidarietą tra noi colesterolici :-(
Io comunque sto trasgredendo un po' ed ogni tanto qualcosa di vietato ci
scappa...
Ciao,
ALessandra