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Titolo: briosche + microonde

Ciao a tutti ho da poco scoperto che le briosche surgelate prese al
supermercato e fatte con il forno tradizionale, sono buonissime. Il mio
problema è che vorrei utilizzare il microonde per cuocerle sostituendo
il forno normale questo perchè vorrei diminuire i tempi e i costi
visto che le briosche che devo fare sono solo 2 e 30 minuti di forno mi
sembrano davvero troppi.
Grazie per il vostro aiuto.

Sarantina ha scritto illuminandosi improvvisamente d'immenso:

Ti sconsiglio vivamente il microonde essenzialmente per 2 motivi:
1) le microonde cuciono il cibo in maniera diversa dal forno tradizionale,
in pratica mettono solo in agitazione le molecole, invece che rompere i
legami tra di esse
2) di conseguenza le brioche escono dal microonde molto molli e con una
consistenza decisamente poco invitante, il ripieno dentro è ustionante (e
ciò non è buono per il palato), e quando si raffreddano induriscono o
diventano "gommose". Un disastro insomma. 
A questo punto le soluzioni sono tre:
1) fai scongelare con il defrost del microonde i 2 croissant e poi li
inforni nel forno tradizionale (preriscaldsato) che te li sforna fragranti
(il tempo di defrost dipende dal peso complessivo delle brioches), in
questo modo i tempi si abbreviano notevolmente.
2) prendi in considerazione l'ipotesi di comprarti un fornetto elettrico
tipo quello che usano i bar e fai cuocere le brioches sicuramente con meno
dispendio energetico (il forno è solo più piccolo, si scalda prima).
3) (per riderci sopra) prima di fare colazione fai un po' di moto e ti
rechi dal fornaio o al bar più vicino e ti prendi due cornetti... meglio se
dal fornaio. Quasi tutti i bar usano brioches precongelate che di
conseguenza contengono conservanti e altre schifesse sui generis. 
Buona colazione. 
A proposito, se vuoi una valida alternativa, prova il "panbrioche"
inzuppato nel latte caldo (... se vuoi con il miele, se ti piace). E' la
fine del mondo... 
Ancora più economica e semplice (e a mio parere *sana*) è la colazione pane
e latte... a te provare e decidere cosa ti aggrada di più!
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"Ho sceso, dandoti il braccio, almeno un milione di scale
E ora che non ci sei è il vuoto ad ogni gradino.
Anche così è stato breve il nostro lungo viaggio.
Il mio dura tuttora, né più mi occorrono
Le coincidenze, le prenotazioni,
le trappole, gli scorni di chi crede
che la realtà sia quella che si vede."


Io tutte le mattine faccio colazione con latte spremuta e corn flakes
la briosche con il cappuccino era solo un'alternativa per quel sabato o
domenica che si ha voglia di pasticciare mangiando qualcosa di diverso.
Ti ringrazio comunque dei tuoi consigli anche se penso che il metodo ci
sia solo che non vorrei bruciare tutte le brioche che compro cercando
trovarlo.

Sarantina ha scritto:

il microonde "lessa" la pasta sfoglia, rimane quasi tutta cruda...
mi chiedo se esiste um modo di usare il fuoco della cucina a gas, tipo
un mini forno  a campana da mettere sul fuoco...una piastra con sopra
una griglia su cui mettere le brioches e un coperchio sopra a contenere
il calore...


Compra uno di quei fornetti "classici", li trovi a pochi euro e sono
sufficienti per due brioches!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632