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Titolo: Oggi Pollo con cipolle e spezie

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1360
 
 
scaldato curry, peperoncino e semi di papavero sulla padella,
aggiunto olio e cipolle
Appassito lentamente aggiungendo poca acqua,
salato pepato,
aggiunto i bocconcini di pollo
gi� saltati in un'altra padella leggermente infarinati;
cotto per 5-10 minuti aggiungendo pochissimo brodo vegetale
 
 
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 
 

 cotto per 5-10 minuti aggiungendo pochissimo brodo vegetale
 
 
 
Le cipolle sembrerebbero in una quantit� solo da "compagnia" e non contorno 
vero?
Belli i semi di papavero, dove altro li usi? E' una delle "spezie" (ma poi � 
una spezia?) che non mi viene mai in mente di usare... 
 

 una spezia?) che non mi viene mai in mente di usare...
 
Io li metto nel pane, mi moglie anche nell'insalata.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khpvgh$bk8$1...@dont-email.me...

Ecco, nell'insalata... 
 

 Ecco, nell'insalata...
 
Insieme a quelli di sesamo, a volte.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


E adesso arriva qualcuno che fa la fetta di tonno al sesamo, scommetto

è una spezia?) che non mi viene mai in mente di usare...
 
La cipolla si è disfata facendo quasi una crema con le varie spezie.
Per quanto riguarda i semi di papavero, lascia stare il gusto, per me danno 
solo quel po di croccantino. 
 

 danno solo quel po di croccantino.
 
 
Ah, ecco, quindi ha perso molto volume in cottura. I semini allora ti fanno 
solo un effetto "neige"... :-) 
 


perch� il brodo vegetale?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 perchï¿œ il brodo vegetale?
 
Bhï¿œ, ï¿œ meno grasso, eppoi... fï¿œ figo! ;-)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 


 
forse tu non hai seguito altri 3d sull'argomento ma io sono uno strenuo 
difensore del brodo di carne, quando la ricetta comprende la carne, 
quindi non capisco l'uso di brodo di verdure in una preparazione a a 
base di pollo.
ok adesso fa figo, ï¿œ di moda dire "brodo vegetale", fa sembrare tutto 
leggero e magro ma...........
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 e magro ma...........
 
Infatti, non ho seguito gli altri tread, perï¿œ ammetti anche tu che il
BRODO VEDETALE fï¿œ figo !!!!;-)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 


iesse!  ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 leggero e magro ma...........
 
 
Mai usato nella vita. Preferisco usare comunque un brodo di carne magari 
leggerissimo o, alla mala parata, molto diluito. 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:4aZ0t.151$xM...@tornado.fastwebnet.it...

Dissento... fa  solo minestrone. 
 

 Dissento... fa  solo minestrone.
 
ma appunto! fa figo dirlo ma farlo ï¿œ come acqua cotta, giustificato si 
ma solo in alcune preparazioni e, a mio parere, senza carne.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 solo in alcune preparazioni e, a mio parere, senza carne.
 
 
Iesse (cit.) 
 

 solo in alcune preparazioni e, a mio parere, senza carne.
 
Quoto!
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 
 
"enociccio"  ha scritto nel messaggio 
news:mn.82d97dd3d...@paMAIUSCrenti.com.invalid...

non ï¿œ questione ne di magro ne di figo,
anche perchï¿œ nella mia cucina c'ï¿œ gran poco di figo;
ï¿œ solo che dovendo aggiungere un liquido,
anzichï¿œ l'acqua ho preferito restare su un brodo che avesse ancora
l'aroma di cipolla e fosse leggermente
piï¿œ denso della semplice acqua