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Titolo: Dolcificante

Ciao. Mentre mi preparavo psicologicaqmente al raduno, BAM! una botta al
ginocchio, e il giorno dopo un'altra botta, questa volta allo stomaco, nel
senso che l'ortopedico mi ha detto, per prima cosa, "deve perdere ancora
5-6 kili!!!" Fantastico. Ora, essendo stufa della mia fettina di pane con
un velo di miele al mattino, vorrei farmi una tortina di mele o mirtilli o
pere, non so, vedrò. La domanda è: in che quntità devo sostituire lo
zucchero, cioè, quante gocce di dolcificante devo mettere, diciamo per 100
gr. di zucchero?
Grazie,
Lori 
-- 
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ab...@newsland.it

 
Se la tortina è per il raduno, non sostituire lo zucchero!
Se è solo per tuo uso personale non saprei dirti...
Garfield

 Garfield
No mi permetterei mai di portare una schifezza al raduno! Ovviamente si
tratta solo di uso personale.
Ciao


 Lori 
Se mi dici anche la quantità degli altri ingredienti provo ad aiutarti! ;)
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella


 Francy
2 uova, 200 farina, un bicchiere latte, 150 di zucchero, una bustina di
lievito.
Grazie.
Ciao,
Lori
-- 


 gocce di dolcificante devo mettere, diciamo per 100 gr. di zucchero?
ma sei sicura che il dolcificante sia di quelli che si possono cuocere?
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 gr. di zucchero?
se usi questo fino al disgusto per dolcezza !
http://www.google.it/search?hl=it&q=stevia&btnG=Cerca&meta=lr%3Dlang_it
ps:
i dolcificanti, aspartame/simili NON VANNO in forno
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Lori ha scritto:

un consiglio evita i dolcificanti, dai un'occhiata agli effetti
collaterali, piuttosto usa dolcificanti alternativi tipo il succo di
mela concentrato (senza conservanti) o  riduci lo zucchero (come ho
fatto io che di kg ne ho persi 26).
Ciao e buon raduno.

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


 Ciao e buon raduno.
 Grazie. Ok, proverň riducendo lo zucchero. Ti farň sapere cosa succede
sulla bilancia.
Ciao


 OOOps!!
la stevia si ;)
felice_pago


 Lori
Inizio con il dirti che i dolcificanti contenenti aspartame non sono
adatti alla cottura, li puoi usare solamente aggiungendoli alla fine, se
la ricetta ovviamente lo permette.
Ok quindi per le creme.
Per gli ingredienti e le quantità che mi hai postato ti consiglio una
decina di cucchiaini di zucchero.
Se hai bisogno di ricette light di dolci te ne posto un paio, per ora
beccati questa! ;)
TORTA MARMORIZZATA per 8 persone
16 cucchiaini di burro
16 cucchiaini di zucchero
320 gr. di farina
1 bustina di lievito
4 uova
125 ml di latte scremato
8 cucchiaini di cacao
1 cucchiaio di caffè liofilizzato
sale qb
Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina lavorare a lungo lo
zucchero con il burro ammorbidito. Aggiungere un tuorlo ed un cucchiaio di
farina, mescolare bene e continuare aggiungendo un uovo alla volta. Unire
infine la farina rimasta ed il latte.
Dividere il composto in 3 parti, una lasciarla com'è, nelle altre due
aggiungere il cacao in una ed il caffè nell'altra.
Montare a neve gli albumi con un po' di sale e dividerli equamente nelle 3
parti.
Versare il contenuto nella teglia alternando i colori. Per la temperatura
del forno direi 180 gradi, con il mio uso così.
Ricordati cmq che le torte light non sono il massimo della libidine,
meglio concedersi una tantum, magari la domenica come premio, un gelato o
un dolcetto.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


 -- 
Ma il fruttosio si puo' sostituire allo zucchero anche in cottura?
 Zazzi. 

 Ma il fruttosio si puo' sostituire allo zucchero anche in cottura?
il fruttosio mi sembra proprio di sě...


 
confermo, mia madre per bisogni alimentari ha fatto per un anno le 
ciambelline al vino con il fruttosio al posto del saccarosio.
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
http://torsk.altervista.org/ihc/menu.html

  Zazzi.
Senti, non mi ricordo piú dove stava il problema (cercheró, se ti
interessa), ma mi sembra di ricordare che il fruttosio raffinato (cioé,
quello che compri) non dovrebbe essere consumato in dosi importanti perché
puó causare dei problemi di salute.. 
Scusa se sono vago, ma é passato un pó di tempo.
G.

 puó causare dei problemi di salute..
Vero. Hanno scoperto che il fruttosio industriale assunto regolarmente
provoca l'aumento dei livelli ematici di colesterolo e trigliceridi,
pertanto è stato bandito dalla dietologia clinica.
Domanda tecnica: perché non usare il maltosio, invece?

 ha scritto nel messaggio 
news:435588cc$0$8487$5fc...@news.tiscali.it...

Grazie dei consigli, ignoravo completamente questa notizia sul fruttosio, 
mio figlio che fa attivita' sportiva agonistica usa quotidianamente il 
fruttosio al posto dello zucchero, sostituiro' in fretta con il maltosio. 
Zazzi. 

 Zazzi. 
E se anche il maltosio avesse controindicazioni?
Fare il dietista della domenica non è una bella cosa.

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:4355d6ec$0$29546$4faf...@reader1.news.tin.it...

Il dietista della societa' gli ha dato il fruttosio!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Zazzi.

zazzi wrote:

E tu ti fidi di ogni cosa che senti?
Le conseguenze non sono immediate, ma sul lungo periodo l'alimentazione 
può avere effetti molto spiacevoli.

 Il dietista della societa' gli ha dato il fruttosio!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dai un'occhiata qui...
http://sanihelp.msn.it/news/scheda.php?ID=3370
Personalmente credo che il maltosio, il miele oppure un buon zucchero di
canna integrale (es. "panela"), riescano a far fronte ai bisogni energetici
senza sottostare alle controindicazioni dello zucchero semolato o del
fruttosio.

 Zazzi.
"ai miei tempi" si dava il fruttosio agli sportivi perché di facile
assimilazione, non provocava brusco innalzamento dell'insulina (per lo
stesso motivo veniva usato negli alimenti per diabetici), con conseguente
calo di zuccheri durante la prestazione.
ho visto un link dove pare che adesso sia tutto il contrario..:-000
se guardi qui:
http://digilander.libero.it/tuttosullanutrizione/_private/Carboidrati.htm
vedrai che il maltosio non sembra particolarmente consigliato...

 vedrai che il maltosio non sembra particolarmente consigliato...
Uhm... Perché? Come il glucosio fornisce energia a brevissimo termine, ma
almeno (che io sappia) non utilizza il calcio per poter essere assimilato...
In ogni caso, a mio avviso, è importante distinguere tra il fruttosio
assunto dal consumo di frutta (che fornisce energia a medio-lungo termine) e
quello prodotto dal glucosio del mais. Solo questo è dannoso, ed è quello
che si trova comunemente in commercio. Altro che "evviva il fruttosio nelle
bevande"...!