mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: picage

C'e qualcuno che sà la ricetta " Picage al nero di seppia"?
Vi sarei molto grato, perche la vorrei mangiare la vigilia
di Natale. Grazie  ciao                  gio

giorges wrote:

Sì, io la so e in effetti è veramente molto buona ed appetitosa.
Di solito riscuote molto successo, complimenti per la scelta, direi che 
per la vigilia di natale è particolarmente indicata.
zzz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scampi alla griglia

Scusate , ma gli scampi vanno aperti prima o dopo la cottura nella griglia?
Grazie..............Paolo 

 Grazie..............Paolo
Di solito vanno cotti interi ed aperti dal consumatore...
però molti ristoranti li aprono in due e li grigliano separati per fare più 
figura
nel piatto del cliente che oltretutto ha più facilità a mangiarli...

 Scusate , ma gli scampi vanno aperti prima o dopo la cottura nella
griglia?
Dipende da quanto sei bravo o sono bravi i tuoi ospiti a maneggiare
forchetta e coltello per sgusciarli.... ;-)
Comunque per praticità di solito gli si fa un cesareo: un taglio
longitudinale sotto al pancino... et voila!
Ciao,
Saya

 nel piatto del cliente che oltretutto ha più facilità a mangiarli...
Ecco, appunto. ;-)
Ciao,
Saya

Ti consiglio di lasciarli interi. Aprendoli rischi di asciugarli
troppo.  Il problema degli scampi alla griglia (direi degli scampi in
genere) e che si asciugano facilmente perdendo gran parte del loro
sapore per questo si usano cotture rapidissime (o meglio ancora
crudi).

Io, se gli animali sono sufficientemente grandi, li apro a metà, 
fratturo le chele e li metto sulla griglia con la corazza verso il 
carbone allegro per 1 o 2 minuti a seconda della temperatura della brace 
e, di nuovo, delle dimensioni dello scampo.
Se sono piccoli, cottura interi e solo per amanti del succhio.
Saluti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tazze del Autogrill

Ciao a tutti.
Chi mi sa dire come si chiama il produttore o il modello
della tazza del caffè che attualmente si utilizzano nei autogrill?
O c'è magari qualcuno chi me le vende direttamente?
Grazie,
Phil

 
Un consiglio .. togli dai tuoi posting la VCard che contiene i numeri 
telefonici ..

 O c'è magari qualcuno chi me le vende direttamente?
Se ti riferisci a tazze particolari dal punto di vista estestico,
sono gadget che le case produttrici regalano ai baristi e vendono al
dettaglio in confezioni speciali in genere carissime: come le
*trazzine* proposte da Illy un po' di anni fa. Puoi gurdare sul sito
del produttore in questione quindi, se lo conosci, o chiedere
ragguagli al primo autogrill.
Di piu' non saprei.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho bisogno di un aiuto per la Fondue

Ciao, a tutti, è la prima volta che scrivo su questo ng.anche se mi piace
molto cucinare e appena posso mi metto ai fornelli,  purtroppo ho pochissimo
tempo.
Mi piacerebbe moltissimo saper cucinare la Fondue, qualcuno di voi mi sa
dare una ricetta, che sia gradita anche a un  bambino.

dare una ricetta, che sia gradita anche a un  bambino.
hemm per Fondue tu intendi la fonduta valdostana di formaggio oppure
la Bourguignonne di carne ???
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

dare una ricetta, che sia gradita anche a un  bambino.
www.gennarino.org
 , da qualche parte ci sono delle ricettte svizzere,
tra essa ci sono le ricette di almeno 3 fondue ou fromage diverse.
se poi intendi la bourguignonne, o la chinoise, o ........., da google
ne puoi recuperre diverse.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

dare una ricetta, che sia gradita anche a un  bambino.
Ciao.
Non c'è molto da cucinare, per la fondue. Soprattutto, ti devi
attrezzare con l'apposito fornelletto e, poi, preparere la carne e le
salse, per la bourguignonne e la chinoise, o la fontina e i crostini,
per la valdostana.
Si è parlato di fondute un po' di tempo fa anche qui su IHC. Prova
magari a fare una ricerca. Mi pare si parlasse soprattutto di olii
adatti alla frittura (bourguignonne) e di salse di accompagnamento
(bourguignonne e chinoise).
Ciao,
Anjolina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NoN saranno trans....

la cipolla
gli asparagi
i peperoni
i carciofi
e un altro paio di ortaggi che ora mi sfuggono.
da un servizio del tg 2 di ieri a pranzo.
sara' vero? e poi perche?......
perche non si possono manipolare geneticamente?
susan speranzosa nei chimici del ng....

 perche non si possono manipolare geneticamente?
Non so, l'ho visto di sfuggita. 
Penso che sia xche' non sia conveniente o fattibile.
O probabilmente perche' vengon su bene cosi' come
sono,  essendo gia' di natura particolarmente resistenti.
Ciao
Davide C.

Aggiungo i fagioli.
Se l'hanno fatto con la soia, perché non dovrebbero poterlo
fare con i fagioli???
Alix
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

 
E' la domanda che mi sono posto anche io.
Evidentemente i fagioli sono piu' resistenti...
Comunque nel servizio del tiggi' i fagioli erano in cima
alla lista.
Ciao
Davide C.

perche non si possono manipolare geneticamente?
mah, la cipolla si conserva bene di suo...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane nero tedesco

Ho mangiato spesso in germania del pane favoloso, quasi sempre nero , molto
scuro e compatto dal sapore amarognolo.
Oppure un'altro moderatamente nero un po meno compatto ma ugualmente
favoloso.
Qualcuno sa la ricetta ??
Grazie.


Schwarzbrot.
ciao
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dove comperare farine per panificazione domestica (Milano e dintorni)?

Ciao a tutti,
da sistematici utilizzatori della macchina del pane ci chiediamo spesso
se esistono punti vendita alternativi alla grande distribuzione dove
acquistare farine per preparare il pane e la pasta per pizze e focacce.
Il "raggio d'azione" sarebbe Milano e la provincia, eccezionalmente
anche piu` lontano (se ne vale la pena).
L'obiettivo sarebbe risparmiare e/o avere maggiori garanzie di qualita`.
La nostra speranza e` che esistano mulini, rivendite all'ingrosso etc...
dove acquistare direttamente i prodotti in oggetto.
Per le farine usiamo le piu` comuni ma non disdegniamo di provarne di
"strane" (al farro, a diversi cereali, etc...)
Grazie a tutti.
Saluti,
G&G
-- 
puoi anche rispondermi in pvt

 ha scritto nel messaggio 
news:200811101...@mynewsgate.net...

Ricordo vagamente  un negozio, vicino a Tincati di viale Piave/Piazza 
Oberdan, dove vendono le farine sfuse.
Ciao
Marina


vero, in via Malpighi. fanno anche dei buoni ravioli, e hanno i sacchi
di legumi dell' altro post. tutta roba buona, ma prodotti base, non
stranezze; li ci vanno le sciure della milano benino.
--
massimo

 acquistare farine per preparare il pane e la pasta per pizze e focacce.
Io ti consiglio il molino Fiocchi Carlo che oltre a rifornire praticamente 
tutti i panifici e le pizzerie di Milano e dintorni ha anche una linea di 
farina casalinga venduta in sacchi da 1kg.
Non so se vendano anche le altre farine sfuse, tanto vale provare. Per info 
e indirizzo cmq c'è il sito  
http://www.molinofiocchi.it/index.html
Ciao
Judas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coltelli

Vorrei iniziare a comprarmi una bella serie di coltelli da cucina,,, io amo
molto cucinare.
Vorrei sapere (se qualcuno mi pu+API- dare questa indicazione) che marca mi
consigliate di comprare e con che tipo di lama posso iniziare.... visto che
costano parecchio, me li vorrei comprare a  +ACI-rate+ACI- grazie
Patrizia

Patrizia
gianluca

molto cucinare.
Se siete di passaggio in Friuli tappa d'obbligo deve essere Maniago,
paese di coltellinai. Nella piazza principale c'e' appunto lo spaccio
del Consorzio dei Coltellinai di Maniago dove si possono acquistare
lame favolose a prezzi scontatissimi.
Io ho preso una serie di coltelli in acciaio forgiato, che oltre ad
essere dei rasoi non hanno avuto in 2 anni necessita' di essere
affilati (con l'apposito affilatore da macellaio)
Per la cronaca ho preso anche l'unico pelapatate efficente ed efficace
pagato ben 1000 lire
Stefano C.
Brugherio (MI)
togli pr dall'indirizzo di posta

Questo ritornare sui coltelli mi spinge a scrivere una cosa che mi pare
di aver notato: nelle faq c'e' il pezzo di Alberto Aneglici sulla cucina
ideale, ma MANCA quello sui coltelli! bisogna provvedere al piu'
presto!!!
Serena
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

presto!!!
Guarda che nel pezzo dell'Angelici c'e' una parte assai ben
dettagliata che riguarda i coltelli, e persino la loro affilatura, con
tanto di indirizzi di arrotini....
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina e salute, consigli su svizzera

Come la cucinereste in modo che sia dietetica e appetibile?
Io uso la pentola antiaderente e nessun condimento, ma non è il massimo... 

 
La Svizzera come nazione? ;-)
Penso che siamo ormai in pochi a chiamare cosi' l'hamburger, ma forse 
sbaglio...
A me piace "al piatto". Ovviamente la svizzera deve essere di buona 
qualita'.
Prendi una pentola o casseruola e la riempi d'acqua fino a un po' meno 
della meta'.
Poi prendi un piatto di ceramica bello spesso (io ne ho uno vecchissimo 
Richard-Ginori deputato all'uso) e lo appoggi sulla pentola. Versi sul 
piatto un filiiiino d'olio e vi adagi la svizzera. Sale a piacere.
Copri con una scodella di ceramica e metti sul fuoco (medio).
Dopo un poco (dieci minuti), stando attento a non scottarti, giri la 
svizzera. Altri dieci minuti e dovrebbe essere pronta. I tempi 
ovviamente non sono precisi.
Allo stesso modo si puo' fare la sogliola.
Sono cibi da convalescenti o da bimbi piccoli, ma a me piacciono...
Ciao,
Anna Maria

La Svizzera come nazione? ;-)
Penso che siamo ormai in pochi a chiamare cosi' l'hamburger, ma forse
sbaglio...
Per hamburger si dovrebbe intendere il panino....
Quindi è una sorta di cottura bagnomaria? 

 
E' piu' simile a una cottura al vapore, in quanto e' il vapore 
dell'acqua che bolle che scalda il piatto che cuoce la carne (il tutto 
su musica di Branduardi :-D)
Ciao,
Anna Maria

"Anna MCM"  ha scritto
E' piu' simile a una cottura al vapore, in quanto e' il vapore
dell'acqua che bolle che scalda il piatto che cuoce la carne (il tutto
su musica di Branduardi :-D)
ROTFL! :-DDD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Metalliani e mineraliani

Salve, dove potrei trovare informazioni su questi due gruppi ancora piů
estremi dei vegani?

 ancora piů estremi dei vegani?
Nei libri di medicina legale.
Ciao.
Mauro 

 estremi dei vegani?
http://www.metalitalia.com/
-- 
Lello vitello cantautore alla bona
www.lellovitello.it

 piů estremi dei vegani?
Sono quelli che ascoltano solo musica ROCK e Heavy METAL, no ?
Pensavo che si fossero estinti col chiodo...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit. 

 estremi dei vegani?
O ma ci sono gruppi ancora piů estremi: Paul Meccartni ad esempio non si
nutre di nulla che proietti ombra.

 nutre di nulla che proietti ombra.
Questa tipo di alimentazione lo sentita pronunciata per la prima volta (e 
ultima,è un pò paradossale :))in una puntata dei Simpson da parte di un 
Eco-attivista di cui Lisa si era infatuata..pfff...vecchia!Paul Mcartney è 
semplicemente vegetariano. 

 ha scritto nel messaggio

Anche Elvis Presley!

 Nei libri di medicina legale.
ROTFL!
-- 
ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio

E' morto per questo?

Mentre tentavo le di limare le teste del Panzer per alleggerirlo
Francesco scribbe:

č morto ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

 č morto ?
Zitti profani!!!!! Elvis č morto per i nostri peccati!!!!!!

 č morto ?
No, si č duplicato:
http://giotto.ibs.it/copertine2.asp?e=8019991852842&f=B
Fla. 


Partenogenesi, cleistogamia o di tutto un po'?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] torta salata melanzane e provola

è nel forno che si cuoce
dosi x 2
tagliare 2 melanzane medie a fette e poi a dadini, mettere i dadini
nello scolapasta, cosparsi di sale, a perdere l'acqua
affettare non troppo finemente mezza cipolla, metterla a appassire in
qualche cucchiaiata di olio evo, in una padella larga
dopo un po' unire una generosa dose di peperoncino tritato, una
spolverata di maggiorana e i dadini di melanzana sciacquati e
sommariamente asciugati
fare stufare, coprendo la padella, a fuoco dolce finché le melanzane
sono tenere; regolare di sale
scongelare 3 fogli di pasta sfoglia bofrost
accendere il forno a 200 gradi
stendere ulteriormente 2 fogli con il matterello, unendoli, in modo
che coprano il fondo e i lati di una teglia quadrata di circa 23-25 cm
di lato
mescolare i dadini di melanzane, ormai freddi, con circa 150g di
provola, grattugiata non troppo fine
versare melanzane e provola nella teglia foderata prima con carta
forno, poi con i 2 fogli di pasta sfoglia
mettere sopra i dadini il terzo foglio di pasta sfoglia, anch'esso
steso ulteriormente con il matterello, poi richiudervi sopra i bordi
laterali in eccesso
premere per far bene aderire e schiaffare in forno... per quanto? non
lo so credo almeno un 25 minuti
vado ad apparecchiare ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


La pasta sfoglia č uno dei pochissimi surgelati che compro, oltre ai
piselli. Usi la bofrost perchč ti sembra meglio di altre? O altrimenti quale
consigli, anche se non ce ne sono poi molte in circolazione?
lugigigig

nello scolapasta, cosparsi di sale, a perdere l'acqua
Siccome io non compro MAI le melanzane fuori stagione perche' quelle
dell'orticello di mio padre sono buonissime e aspetto con ansia
l'estate, avrei una domanda... ma quelle comprate ora sono buone
ugualmente o, come dice mia madre, si riempono d'olio?
Poi, hai mai provato a metterci del pomodoro?
Io la faccio col pomodoro, senza peperoncino e con la pasta della
pizza al posto della pasta sfoglia.
Ciau!
Stefania ;o)

consigli, anche se non ce ne sono poi molte in circolazione?
compro la bofrost perche' le torte salate le preferisco fare nelle
tortiere quadrate/rettangolari, e loro vendono dei rettangoli che poi
č sempre meglio allargare nelle 2 dimensioni
un pacco da mezzo kg non mi ricordo quanto costa, ma mi sembra una
cifra accettabile. 
inoltre hanno un minestrone misto in busta da 2kg, che adoro, e che mi
sparo tutte le volte che so che arrivo a casa sul tardi e non ho
voglia di cucinare al momento: cosi' al mattino metto su il minestrone
e lo spengo prima di uscire, quando torno lo frullo e lo scaldo 
anche la bustona di piselli finissimi non č male, insomma le cose che
non farei da me per mancanza di tempo
eppoi vengono a domicilio ^__^


pizza al posto della pasta sfoglia.
in effetti la ricetta originale era quella delle scacce... io il
pomodoro lo avevo pure tirato fuori, ma poi ho deciso che non ce lo
volevo piu'  ^__^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette per inglesi: il menu

Allora, dopo lungo chattare, la sorellina comunica così per la "cena
italiana" di domani sera:
"grazie dianne!
domani magari ,se trovo econom, faccio gli spaghetti ai frutti di mare
poi pesce con patate (magari con insalata della nonna, patate, fagioli...)
ah, antipasto...bruschetta e pomod e mozzarella con olio e basilico (a
richiesta della casa...)"
Vediamo che cosa viene fuori di dolce: è una patita del mango, forse
proporrà sorbetto al mango...
ciao e grazie a tutti per i suggerimenti!
LN
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)


Sara' una cena stupenda, e, sopratutto, italianissima!!!
ciao
dianne
-- 
Dianne Carroll
peeple of zee wurl, relax!>

 Sara' una cena stupenda, e, sopratutto, italianissima!!!
E detto da te che conosci entrambi i popoli...
Comunque per la cronaca pare che gli ospiti siano tailandesi.
Appena sento la sorellina, comunico se è stato apprezzato
ciao ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coratelle con carciofi

Io e la mia signora inziamo adesso le danze. Ho qualche ricetta da parte.
Se qualcuno ha qualche suggerimento o consiglio è bene accetto.
-- 
Conte Rosso

 Se qualcuno ha qualche suggerimento o consiglio è bene accetto.
Io je sto dando già da un mesetto... come mai inizi a fine aprile?

 
Voglia di provare a fare qualcosa di nuovo, a mangiarla ho iniziato da 
prima pasqua.
-- 
Conte Rosso

Se qualcuno ha qualche suggerimento o consiglio è bene accetto.
Coratella con i carciofi: Fondo di cipolla in olio in cui si rosolano
i carciofi a spicchi, portandoli a cottura eventualmente con poco
brodo. Polmone e milza, tagliati a pezzetti vanno rosolati a parte, in
olio, necessitano di cuocere circa un quarto d'ora prima di unire
anche il cuore e le animelle, dopo l'aggiunta di queste ultime ed una
eventuale leggera sfumata con vino bianco, si porta il tutto a cottura
per una decina di minuti. Il fegato si aggiunge per ultimo, servono
solo 2-3' perchè sia pronto. Si uniscono i carciofi prima di spegnere,
regolando di sale. Qualcuno aggiunge poco succo di limone prima di
servire. 

per una decina di minuti. Il fegato si aggiunge per ultimo, servono
Insieme alla milza. La milza meglio metterla dopo.
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: basta Draghi,vogliamo SIMONA VENTURA al governo!!!!!!!

SIMONA VENTURA al potere!!!
per salvare il PAESE!!!!!
 

vogliamo SIMONA VENTURA al potere!!!!
per il bene del nostro PAESE!!!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PRODOTTI E RICETTE TIPICHE

Ciao ragazzi, navigando ho visitato un sito che mi ha molto colpita. Si
tratta di 
WWW.JAISA.COM
, che oltre alla possibilità di comprare olio,
caseari, prodotti della panetteria, conserve, vini, liquori, dolci e
prodotti biologici, pasta secca, suggerisce come prepararli o preparare
delle ricette nuove e tipiche. Ho già fatto alcuni piatti consigliati e
sono rimasti tutti stupidi dalla mia fantasia, vi consiglio di andarci.
Ciao Chiara
--
Posted from 
mail1.galactica.it
 [212.41.208.18] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

sono rimasti tutti stupidi dalla mia fantasia, vi consiglio di andarci.
                       ^^^^^^^^^^
beh, Freud era un genio, niente da dire, un vero genio.
Tom Bolini
-----------------------------------------
"il di piu', viene dal maligno" (Mt 5,37)
-----------------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ossobuco alla milanese

L'ho fatto per pranzo in puro stile Marco Gatti. Molto buono.
La gremolade e' un'idea eccelsa perche' alleggerisce assai il gusto di
grasso della carne.  Aruna li ha apprezzati molto ma preferisce la mia
versione. Potere dell'abitudine :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Addě Sat, 29 Jan 2000 13:46:44 +0100, Gianmaria Fontana di
Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> ha prodotto questo
scritto:
|gremolade
Scusa, non č francese: gremulada.
Alicedialettale
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'č quest!

Scusa, non č francese: gremulada.
Lo so; l'ho imparata dal Gatti nella sua ricetta. lui  ci mette la O e
non la U che ci metti tu; la mia E invece e' un errore di battitura;
tra l'altro odio i francesismi snob.


 non la U che ci metti tu.
Il sottoscritto ci mette la O in quanto in milanese scritto la O non a
inizio di parola viene pronunciata U. Se scrivi U, si pronuncia Ü (chiusa
con l'umlaut, come per esempio in bus = buco. Oss bus, appunto...).
Tanto dovevo ad Alice...
O=:-)
marco

 ha prodotto questo scritto:
|Anche la "o" milanese č, a volte, spesso, O con la umlaut alla tedesca
Ma in quel caso viene pronunciata come la oe francese,
ovviamente...
Aliceduoeuffcottindelfoeugh...


 Tanto dovevo ad Alice...
Anche la "o" milanese č, a volte, spesso, O con la umlaut alla tedesca
(accidenti ai messaggi in testo normale che non permettono l'inserimento di
caratteri speciali, a meno che tu non ti abbia studiato centomila
combinazioni di tasti) che č un suono tra la "o" e la "u" italiane. Un suono
che, appunto, in italiano non esiste. Ma non sempre; es: in do donn (due
donne) la o č aperta.
---
emgipi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ristoranti zona sud fuori Verona ?

Ciao,
Potreste consigliarmi alcuni buoni ristoranti o trattorie nella zona sud
fuori Verona ?
Grazie,
Mario Desiderio

 wrote in message
38777FE6...@flashnet.it...

non so cosa intendi per zona sud fuori verona, ma io conosco un ristorante
vicino a villafranca, appunto appena fuori verona, e si chiama "ciccarelli":
specialità carne lessa, con la mitica pearà !!
ciao, ruggero

ciao, ruggero
 
...e mica mi sapresti dire come si fa la peara'?
Grazie
	pstefano

 pstefano
hhmmm, no .... caschi male, in cucina non so niente, assolutamente niente,
so solo che l'elemento principale è il pane grattugiato .....
ciao, ruggero

Un ottimo ristorante č a Vago di Lavagno (strada per Zevio), "Antica
Trattoria il Busolo" - non č proprio a sud di VR ma vale la pena -
Hanno un'ottima carta vini, liquori e sigari cubani!!!
Digli pure che ti mando io!
Enrico

 pstefano
E' tanto che non partecipo + al NG,accontentandomi di lurkare ogni tanto,
ma... potevo esimermi da cotale argomento?
Per la pearà serve un litro di buon brodo di carne non sgrassato (così si
evita l'aggiunta di burro...), 3 etti di pane grattugiato (normale, no
all'olio etc.), midollo d'osso e pepe in quantità industriale.
Si procede ponendo il pane grattugiato su fuoco bassissimo in una pentola di
coccio e versando il brodo poco alla volta mescolando bene con una frusta.
Si aggiunge poi il midollo di un osso di manzo e il pepe, macinato in parte
finemente e in parte granulosamente (...miii, che italiota orribbile...).
Cuocere a lungo (+ ore cuoce, migliore diventa) ottenendo una salsetta
piuttosto densa.
Questa è la ricetta VERA, che ho provato una sola volta ottenendo un
risultato a dir poco sublime.
Io, quado faccio il lesso, ne eseguo una versione superveloce che ho
ereditato dalla mia famiglia (veronesi di montagna). I puristi la aborrono,
e certo è meno buona dell'originale, ma regge abbastanza bene ed è, appunto
iperveloce. Se interessa posso fornirla (meglio le richieste per posta,
visto che seguo poco e male il NG...)
Ciao a tutti (ma in ispecial modo a Mamo, Zabot, Aldez, Teresa, Pietro,
RoDante, MagnifiGat (c'e' ancora?) Carlotta (che non vedo +)e tutti quanti
gli altri che ho conosciuto in quel del Terziere il di' di S. Lucia
dell'anno di grazia 1997).
Augusto

Augusto
to'mo' lo Stefanelli !  maddai !!! 
un salutone grosso enorme !
ma non ci posso credere !

nell'anno di grazia 1997).
Ma non era il '97?!
Ciao Augusto... non sparire!

 Ciao Augusto... non sparire!
Ci provo, ma è dura...
Sayonara
Augusto

 Sayonara
O'revuar!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta: gelato al basilico , gelato al miele

Scusate, qualcuno sa dirmi come fare il gelato al basilico oppure il
gelato al miele?
Grazie.
Roberto

 wrote in message
2C5170E8A199D211A824...@dmail1.datasiel.net...


Ho trovato queste ricette su un libro, non le ho sperimentate di
persona, ma spero vadano bene.
Gelato al miele 1
1/2 litro di panna
125 gr. di miele di arancia
5 gocce di acqua di fiori d'arancio
Montare la panna, aggiungere il miele e l'acqua di fiori d'arancio.
Amalgamare bene e versare nella gelatiera.
Gelato al miele 2
3 uova
1/3 tazza di miele
1 1/4 tazza di panna
100 gr. di barrette di cioccolato al miele
Sbattere i tuorli fino a farli diventare soffici, aggiungere il miele e
continuare a sbattere finche' non si ottiene un composto denso e
leggero. Montare la panna e gli albumi in due ciotole diverse, con un
cucchiaio di metallo unire la panna agli albumi. amalgamare e quindi
unire alla crema di miele. Spezzare meta' delle barrette e unire al
composto. mettere nella gelatiera. Servire guarnite con il resto del
cioccolato.
Sorbetto al basilico
10 foglie di basilico
3 dl. di spumante secco
1 limone
100 gr. di zucchero
1 bianco d'uovo
1 cucchiaio di zucchero a velo
Frullare 5 foglie di basilico con lo zucchero, il succo di limone e
mezzo bicchiere di spumante. aggiungere lo spumante rimasto e mischiare
con un cucchiaio fino allo scioglimento dello zucchero. Versare nella
gelatiera e incominciare a preparare il sorbetto. Quando si indurisce un
po' aggiungere l'albume montato a neve densissima con lo zucchero a
velo. Servire decorato con le altre foglie di basilico.
Giusto Roberto ha scritto:


Grazie per le ricette. Le proverň.
Scusa, ma credo di averti anche risposto direttamente, non uso molto la
posta elettronica.
Ciao.
-----Messaggio originale-----
Da: Barbara G. [mailto:
psic...@yahoo.com
]
Inserito: mercoledě 11 agosto 1999 8.48
Inserito in: it.hobby.cucina
Conversazione: ricetta: gelato al basilico , gelato al miele
Oggetto: Re: ricetta: gelato al basilico , gelato al miele


Ciao,
le ricette sono ottime ma se posso vorrei fare alcune obbiezioni:
se un gelato e' al miele deve sapere di miele e non difiori d'arancia o
cioccolato che ne impedirebbero di sentire le caratteristiche
dell'ingrediente.
Una buona ricetta e' quella di sostituire lo zucchero con i vari tipi di
Miele cosi da avere sapori diversi.
Comunque grazie per le ricette.
0=§:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: burro all'aglio

Ciao a tutti, volevo fare del burro all'aglio in casa, così ho comprato la
panna fresca (500ml). Ma quanto ne viene con questa quntità e quanto aglio
devo metterci?
grazie e ciao
--
Enotech
Bevi per dimenticare, ma non dimenticare mai di bere!!!

devo metterci?
Lascia perdere la panna che ti incasini e basta; prendi un panetto di
burro e tienilo fuori frigo finche' e' morbido. Frulla uno spicchio
d'aglio e poi impastalo a lungo col burro.
La quantita' d'aglio dipende dai tuoi gusti; se uno e' poco aggiungine
un secondo e cosi' via finche' ti senti soddisfatto; per il futuro
ricorda quanti spicchi ti ci vogliono.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 ha scritto nel messaggio
news:opbj5us13pku3vv92...@4ax.com...

Grazie della risposta, ammetto che avevo già pensato di rinunciare alla
panna, anche se il burro fatto in casa ha il suo fascino e poi ormai l'ho
comprata ed è fresca(scade tra due giorni); ma perchè dici che ci si
incasina? è così difficile farsi il burro? io pensavo che bastasse montare
di più la panna.
grazie ancora e ciao


 di più la panna.
non è poi cosi difficile infatti, metti la panna fresca nello sbattiture con
un pizzico di sale e fai montare la panna, mandala oltre per un pò, scola e
getta il siero del latte e aggiungi l'aglio tritato finemente, ponilo in
frigo e dopo poco sarà pronto
ciao
Andrea il "Pinochef"

 wrote in message
Aki68.4052$dd4.1...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dosaggio tè

Ciao a tutti,
vorrei fare del tè da bere freddo. Sul pacchetto che ho acquistato è
data la quantità in cucchiaini/tazza. Qualcuno sa quanti grammi/litro
devo usare?
Il tè in questione è Roiboos.
Ringrazio anticipatamente
Boiler

 Boiler
Paolo


gridava:

Grazie, è un'ottima idea.
Ciao Boiler

> Per fare il te' freddo bisogna prima farlo caldo,
Tempo fa ho comprato del tè in bustine e, non avendolo mai usato, mi sono
soffermato a leggere tutto quel che c'era scritto sulla scatola. Così ho
letto che per fare il tè freddo si può praticare l'infusione a freddo,
ovviamente i tempi si dilatano e di molto. Il risultato mi soddisfa.
Ciao.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un po' ot ma non tanto: urgens farina e calore

Mi hanno portato un po' di farina in ufficio (un sacco da 5kg di quelli di carta spessa e 3 kili in confezioni singole di plastica).
Se rimane in macchina con 30 gradi all'esterno per 3-4 ore dite che si rovina?
Altrimenti devo imboscarla in ufficio e portarla a casa domani ma non mi va tanto...
 
Grazie!


METTILA IN Ufficio
DGE


Non è che sei un mio collega e domani non la trovo più? :)))


Tienila in auto, è solo farina. 
 


no nno tranquillo
DGE geometra


Ecco... fico... uno che ti dice una cosa e uno che ti dice il contrario... :))

 3-4 ore dite che si rovina?
 
Diobono è farina, mica yoghurt...
Semmai mi preoccuperei per quella in plastica, ma se parliamo del classico 
chilo di farina con involucro in nylon anziché carta, di solito non dà 
odore.
Quindi io andrei tranquillissimo. 
 

 Se rimane in macchina con 30 gradi all'esterno per 3-4 ore dite che si rovina?
 
E' il tipico sistema per la costruzione delle auto-bomba in medio 
oriente... :-)
 


VA ben va ben, se sentite al telegiornale che è esplosa una macchina sulla genova gravellona mangiatevi tutti un peperone in bagna cauda in mia memoria! ;)
Grzie!

Il 11/07/2013 13:50, DM_pll ha scritto:

perchč, credi che la farina la trasportino con camion-frgio???
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cannoli al pisctacchio (per Gennarino)

Eccotela qua, prò ho scoperto che, se li fai e li farcisci, poi devi 
mangiarli subito, altrimenti la crema ammorbidisce la cialda e si 
rovinano, mentre, i cannoli puoi anche conservarli, ma vuoi, in un 
contenitore.
Cannoli al pistacchio:
per i cannoli
65g di burro
60g di zucchero di canna
55 g. di miele
60g di farina
un pizzico di zenzero grattugiato
per la crema
50g di pistacchi sgusciati
150 ml di panna
50g di zucchero
in un pentolino far sciogliere lo zucchero con il miele ed il burro, a 
fuoco lento. Lasciar raffreddare.
Incorporare la farina e lo zenzero e far riposare il composto per 
qualche minuto.
Dopo aver scaldato il forno a 180° sulla placca ricoperta dalla carta da 
forno, mettete il composto a cucchiaini schiacchiati, e cuocere per 
pochi minuti, fino a quando non saranno dorati.
Per dare la forma del cannolo, quando sono ancora molto caldi, staccarli 
dalla placca ed avvolgerli intorno ad un cucciaio di legno, facendo 
attenzione a non scottarsi!
Fate la crema con i pistacchi sgusciati e spellati (fateli bollire e 
tuffateli in acqua fredda per poi sfregarli tra le mani)e tostati.
Tritateli nel mixer con lo zucchero fino a renderli una pasta, mentre 
avrete tritato grossolanamente una piccola parte.
Montate la panna e amalgamate la pasta di pistacchi,riempite i cannoli 
con una siringa e decorate le due estremità con i pistacchi sminuzzati.
Questa crema è buona, ma non la trovo eccellente, con quale altra crema 
si potrebbero farcire? avete qualche idea, io credo che con una crema 
all'arancia sarebbero fantastici, oppure una alla mandorla. Consigli?
ciao ciao Tamara

rovinano,
Tale e quale ai cannoli siciliani che le pasticcerie accie tengono
invece pronti in bella mostra.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] La mia pasta preferita!

Ciao a tutti, c'č una pasta che mi fa impazzire e vorrei
raccontarvela...anche se forse la conoscete giā.
Vi avverto che non sono un mostro con le dosi...quindi se vi sembrano
scarse, o abbondanti (...non penso proprio!), aggiustate pure a occhio...e a
gola ;-))))
PENNE AL CARTOCCIO SALSICCIA E MOZZARELLA
300 g di penne, 2 salsicce, 1 mozzarella, parmigiano, panna, semi di
finocchio, origano
Cuocere la pasta al *mooolto* al dente. Nel frattempo rivestire bene di
carta stagnola una teglia da forno. Mettere della panna in una padella,
colare la pasta e cuocerla un po', solo un po', con la panna, poi versarla
nella teglia e aggiungere la salsiccia a tocchetti, l'origano, la mozzarella
a pezzetti, una manciatina di semi di finocchio e una grattata di parmigiano
(andateci leggeri, il sapore pių buono di questa pasta sono i semi di
finocchio IMHO).Coprire con altra stagnola e chiudere il cartoccio. Cuocere
in forno per 10-15 minuti (fino a quando la salsiccia č cotta e la
mozzarella ben sciolta). Mangiarle ben calde, e mi raccomando...fate
attenzione al vapore quando aprite il cartoccio.
Quando in casa cuciniamo questa pasta ne prendo cosė tanta che poi non
mangio altro...ovvio che le dosi che ho dato ci fanno un baffo ;-)
Buon appetito ,  Mara :-)

finocchio IMHO).Coprire con altra stagnola e chiudere il cartoccio. Cuocere
Cosa santa e giusta!!! Quelli di finocchietto selvatico sono i migliori. In
Sicilia (ed a Palermo in particolare) comunque non abbiamo di questi
problemi, le salsiccie sono gia' abbondantemente imbottite di semi.  
Qualche dubbio mi assale con la tripletta panna-mozzarella-parmiggiano.
Io proprio la panna non ce la metterei, ed aggiungerei un po' di radicchio
trevigiano tagliato a listarelle.
Ciao.
Sergio. 


Sembra ampiamente interessante e sfiziosa! E se invece della panna(non simpatica
a molti, me compreso), ci si mettesse della ricotta e nix parmigiano...(un idea
di pecorino? ma proprio un'idea per non prevaricare gli altri odori).
joaquim

> PENNE AL CARTOCCIO SALSICCIA E MOZZARELLA
Di fatto (spezie a parte) ricorda moltissimo la gramigna con la salciccia
che si fa dalle parti di mia nonna, e li' la panna ed il parmigiano ci vanno
eccome!!!
Fra.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette cubane

Ciao a tutti
un mio amico pensa di organizzare una festa cubana venerdì prossimo.
Qualcuno può aiutarmi nella ricerca di ricette tipiche cubane, magari
non troppo complicate da servire (sarà una specie di buffet per lo più).
Grazie in anticipo per l'aiuto.
Manu

 non troppo complicate da servire (sarà una specie di buffet per lo più).
Una delle più semplici:
Acquista dei platani non troppo maturi, affettali a rondelle di 1/2 cm,
friggile in abbondante olio di semi, salale come per le patatine fritte e
servile (devo dire che anche freddi sono molto buoni...)
ciao
vinz



I platani sono banane di un tipo particolare?
Grazie del suggerimento.
Manu


Sě, sono delle banane un po' piů grandi di quelle che noi mangiamo come
frutta, sono verde-scuro e di consistenza dura: a Roma le trovo al mercato
'multietnico' di Piazza Vittorio, dove puoi trovare anche una specie di
zucca, che assomiglia ad un ramo di albero, di cui non ricordo il nome:
tagliata a bocconcini e fritta allo stesso modo dei platani č 'divina'...
ciao
vinz

 ha prodotto questo scritto:
|dove puoi trovare anche una specie di
|zucca, che assomiglia ad un ramo di albero, di cui non ricordo il nome
Non è per caso la yuca?
Alice Twain
-- 
«Se il mondo è dei vincenti… cosa resta ai perdenti?».
«Qualcuno deve pur tenere i cavalli».
                                     Sam Peckinpah


Brava !E' proprio la yuca...;-))
ciao
vinz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nonriescoaddurmir

Vorrei chiedere una informazione: qualcuno sa se la parte esterna del
gorgonzola si puo' mangiare oppure no? Grazie a tutti in anticipo.
zzzzzzspero:-) 
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/
http://digilander.iol.it/david0x/
mailto:
davi...@libero.it

 gorgonzola si puo' mangiare oppure no? Grazie a tutti in anticipo.
Io di solito la tolgo perché c'è attaccata una stagnola sottilissima che non
si riesce mai ad eliminare del tutto. Ma, una volta risolto il problema
suddetto, penso che la "coccia" (termine prettamente romano) si possa anche
mangiare. Voglio dire, dal punto di vista igienico non sarà il massimo, ma
troppo male non dovrebbe fare.
--
Cinghiale

gorgonzola si puo' mangiare oppure no? 
Quello che non strozza ingrassa... Io mangio tutte le bucce dei
formaggi che non siano di cera (in quel caso non li considero nemmeno
formaggi) e che non abbiano in superficie degli organismi piu'
"cattivi" dei miei anticorpi. In particolare quella del gorgonzola la
trovo molto buona.
-- 
Ciao,
Giovanni

zzzzzzspero:-) 
Se ti riferisci alla stagnola: no non e' buona !  ;-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 trovo molto buona.
E' la parte più buona di tutti i furmach!
-- 
luigi

gorgonzola si puo' mangiare oppure no? Grazie a tutti in anticipo.
io la mangio.

io la mangio.beato te  
www.tosco.it

beato te  
www.tosco.it
se vuoi te ne tengo da parte un po'.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PER GENNARINO

Ho visto sul tuo sito una pubblicità riguardante un libro di ricette per 
fare il pane con la MDP. Siccome la cosa mi interessa, ho provato a 
telefonare al numero di telefono fornito, ma non ha risposto nessuno.
Dicono che questo libro può essere ordinato solo tramite sito ma non viene 
fornita alcuna scheda per l'ordine.
Tu per caso sai dirmi come posso fare ?
Grazie
Pandora 

 ha
scritto:

Le comunicazioni private vanno inviate direttamente via e-mail, non in
un NG.
Andrea

 un NG.
Primo.   :-)
Ma  mi sa che questo  e' uno di  quei casi  in cui la netiquette  resta
un'opinione. Come  la carbonara,  del resto.  ;-))
Secondo: risparmierei quei soldi.  In  internet si trova un sacco  di roba
migliore  di quel libro  e gratis. Parere  del tutto personale,  si intende,
di una  che e'  convinta  che per sapere fare il  pane a macchina bisogna
prima  imparare  a farlo a mano.  :-)
Terzo: che  fatica rispondere  rispondere dopo avere  plonkato! :-D
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo marinato nel succo d'ananasso

domanda senza vergogna: ma poi il pollo, lo devo sciacquare un po' per 
togliere il dolce del succo?

 togliere il dolce del succo? (cit. Cicciolina) 

 togliere il dolce del succo?
 
nonna l'ananas lo chiamava "il satanasso".
 
--
FabMind

 nonna l'ananas lo chiamava "il satanasso".
 
se satanasso non ï¿œ pago
io lo pungo con l'ago
 
ahi
 
-- 
Yoghurt
 
Per quanto il tuo programma sia a prova di stupido,
esiste sempre uno stupido piu' stupido di quanto avevi previsto
 
 

 pollo marinato nel succo d'ananasso
 
Mamma mia che zozzerie che magnate in nebbionia 
 
 

 togliere il dolce del succo?
 
no. naturalmente.
   il "dolce", in cottura, diventa la tua crosta rosolata
hai mai sentito una cosa piu' buona di una pelledipollo rosolata?  io 
ricordo gente che ha affrontato battaglie rusticane in punta di forchetta 
per la pelledipollo rosolata
 
Paolo
 

 togliere il dolce del succo?
 
Come tutte le marinature non va sciacquata la marinatura "decide" il sapore 
finale dell'elemento.
Maggiore concentrazione, maggiore permanenza, minore percezione del gusto 
originale, insomma provare sul campo, ma MAI sciacquare
 
 
http://www.piaceredelgusto.com
 
 
 

 togliere il dolce del succo?
 
solo se è ecclesiastico
 
-- 
Yoghurt
 
Nel '94 votai Berlusconi perchè mi feci imbambolare dalla discesa in 
campo.
Ero davvero convinto che sarebbe tutto cambiato rispetto agli anni di 
Andreotti/Craxi
(Soprano, IAT, 26/03/2010)
 
 

 togliere il dolce del succo?
 
solo sei ti sei pentito della marinatura, mi pare ovvio
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CALZONI...

Ciao ragazzi...
Leggo sempre le vostre ricette e le ho anche provate con dei buoni
risultati... grazie a tutti.
Ora volevo chiedervi se avevate dei consigli e la ricetta per dei buoni
calzoni, sia fritti che al forno...
Grazie ancora..
A presto
Rosi

 
Calzoni fritti
(la trovi anche qui con le foto:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=24
) 
Per la pasta
500 g farina
300 g acqua
12 g lievito di birra
sale
Per il ripieno
250 g ricotta di pecora o di bufala
250 g provola
sale
pepe
olio extra-vergine d'oliva per friggere
Preparare la pasta come per la pizza.
Quando l'impasto č lievitato dividerlo in 12 parti uguali e formare
delle palline. Lavorare brevemente la ricotta con una forchetta,
aggiungendo eventualmente un pizzico di sale e un po' di pepe.  Tagliare
la provola a dadini. Spianare a mano ciascuna pallina formando una
pizzetta. Mettere al centro un po' di ricotta e alcuni dadini di
provola. Richiudere a mezza luna schiacciando i bordi con le dita per
saldarli. Fare riposare una mezz'ora sotto un tovagliolo. Friggere in
abbondante olio caldo e sgocciolare su carta per fritti. Mangiare
subito. 
 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [mw] il dado è tratto

ho ordinato il mw coi punti sss
http://www.ciao.it/LG_MH_6387_ARLK__Opinione_927413
ho fatto una caxxxxa?

pietro c <pie...@nospam.invalid> writes:

cosa vuoi che ti dica, il design e' moderno e la facilita' d'udo
abbastanza buona. Il rapporto q/p sui punty fidati non lo so fare.
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Help newbie] Impasto biscotti di Natale

Buondi a tutti,
mi appresto a fare dei biscottini di Natale (non ho la ricetta a portata di 
mano ma mi pare che gli ingredienti siano uova, farina, un po' di zenzero, 
zucchero ed un liquido che non ricordo sia latte o acqua) ma dato che non ho 
molto tempo, devo limitarmi a farli la sera. Il *problema* è che l'impasto 
deve riposare 1-2 ore...
Se lo lascio in frigo una volta fatto per utilizzarlo poi il giorno 
seguente, può andare bene?
In caso mi diate l'ok (^_^), posso avvolgere l'impasto in una pellicola 
trasparente?
Help me pls!
Grazie
Ilaria
-- 

 seguente, può andare bene?
Senza ricetta e' difficile dare pareri. Una domanda pero' e' fondamentale:
c'e' il lievito? Se c'e' lievito chimico un riposo prolungato non credo
sia buona cosa. Meglio usare un pizzico di ammoniaca.
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 sia buona cosa. Meglio usare un pizzico di ammoniaca.
Eh immaginavo,
Mi pare che il lievito non ci sia ...Se mi ricordo, domani posto la ricetta 
in modo da rendervi la consulenza piů facile :p
Grazie intanto
I.
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto zuppa thai prima volta

l'amico che la fa sempre mi ha detto di comprare
latte di cocco
fish soup
coriandolo
galangal (o zenzero in alternativa)
lemongrass
lime
 
e mi dice di farla con pollo o gamberi. A me non spiacerebbe con salmone + noodles o altro.
 
Mi dite se è corretto plz? manca qualcosa? suggerimenti? migliorìe? ogni indicazione sull esecuzione è benvenuta
grazie in anticipo

in realtà a me piacerebbe questa che ho assaggiato in un locale
 
THAI SOUP
Salmone in teriyaki, noodles, germogli di soia,
verdure alla griglia, latte di cocco, lime, curry rosso

 Mi dite se è corretto plz? manca qualcosa? suggerimenti? migliorìe? 
 
Direi il curry thailandese, se lo usi parti piano e assaggia, altrimenti rischi che venga troppo saporita (nel senso di salato, non di piccante). Casomai parti con quello giallo o rosso, per ora lascia stare il verde (in genere più forte e difficile da dosare).
 
m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La pasta dei doughnuts...

Ho visto su Home Shopping Europe un aggeggino per fare i doughnuts...
non l'ho comprato ma nel leggere come funziona mi sono resa conto che
i suddetti (mia grande passione) si fanno fritti... il che aggirerebbe
il mio problema dell'assenza di forno tradizionale, in considerazione
del fatto che i dolci sono l'unica cosa che mi diverto un po' a fare
(e che specialmente, se me li compro fatti, me li mangio prima di
metterli in dispensa...).
Quel che mi manca, ovviamente, sono gli ingredienti della pasta... e
anche una vaga idea di come si faccia a riempirli, visto che
sembrerebbe una cosa che nasce "liquida"...
Mi aiutate?
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama

 sembrerebbe una cosa che nasce "liquida"...
qui trovi una ricetta base:
http://www.melborponsti.com/basic/basic056.shtml
puoi, ovviamente, omettere la cannella.
Per le quantita', esistono varie "conversion tables"(metti queste parole
per una ricerca su google o un altro motore di ricerca).
ciao,
alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Feijão com ervas

Muito obrigada! Que gostoso! Eu gosta muito e feijao com arroz branco
(azeite y alho) y farofa.
Ho un cognato che abita in Brasile che mi porta la farofa e queste cose un
po' "strane" che qui, in Danimarca, non si trovano nemmeno a pagarle a peso
d'oro. Persino i "feijao preto"!
Ate' mais
--
Sandra
******************
"Quelli che... Ma se Nizzola e' il presidente della Lega, Bossi, chi e'?"
Jannacci 1998, "Quelli che... il calcio"

>e spagnolo,non portoghese, quello scritto da te.
Hombre, has entendido egualmente, no? Una bailaora de flamenco no puede
hablar otro que el "andaluz"... :-)
Ho fatto gazpacho per 40 sabato scorso. La potenza era quasi da farti venire
le perline di sudore sopra il labbro... E' venuto bene! Se vi piace, mettete
il doppio dell'aglio delle ricette standard. Io vado ad assaggi... NB:
aspettare che il tutto riposi ca. 1/2 prima di mettere altro aglio - chissa'
perche' ha l'effetto ritardato?!
Hasta la proxima
Sandrita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Aiuto!!!

Aiuto!!!
Non riesco più a postare con FreeAgent che continua a darmi "Error 441".
Che devo fare? E' solo un temporaneo malfunzionamento del server? Chi mi
può dare una mano?
Ciaociao!
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

può dare una mano?
 tempo fa lo faceva anche a me ma postava lo stesso... quindi
infischiatene, prima o poi smette.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

può dare una mano?
Potrebbe essere un syntax error nell'indirizzo e-mail. Il tuo server
non accetta piu' la forma aa@bb (nick) che e' obsoleto?
-- 
Ciao.
Sergio®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Parmigiana di peperoncini verdi dolci (Campania)

Io amo questi peperoncini dolci, fatti in padella. Trovo che siano uno
dei sapori più caratteristici della cucina mediterranea. Oltretutto
sono molto a buon mercato e sempre freschi, data la gran produzione.
Questa è un'antica ricetta di J.C.Francesconi da "La vera cucina di
Napoli" (ed.Newton Compton). L'ho fatta spesso ed è leggera e molto
stuzzicante (sempre accompagnato da belle fettone di pane di Altamura,
od anche bruschetta).
per 4:
4 etti di peperoncini di cui sopra
30 gr. di cipolla di Tropea
2 spicchi d'aglio denudati
2 etti di mozzarella (se di bufala o no sta al vs.portafoglio!)
1 scatola di pelati Cirio classici ben strizzati
olio extra q.b.
1 uovo sbattuto
prezzemolo
pangrattato (fatevelo da vous,se avete pane avanzato)
70gr. di mix di parmigiano e pecorino romano (al 50%)
sale, pepe
Fate cuocere una ventina di minuti i pelati spezzettati nella cipolla
fine,salati e con una punta di zucchero, passateli e fateli addensare
a fiamma bassa finchè non diventano cremosi. Togliete i picciuoli ai
peperoncini e fateli andare in padella, coperta, in pochissimo olio,
fino a due terzi di cottura. Lasciateli intiepidire e tagliateli a
metà per il lungo. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e fatela
scolare per qualche minuto.
Mescolare l'uovo sbattuto con sale e pepe e metà della salsa
raffreddata. Mettere sul fondo di una teglia un mestolo di salsa
senz'uovo ed adagiarvi un primo strato di peperoncini, poi mozzarella.
cospargendo coi formaggi grattugiati, sale e pepe, ed una mestolata di
salsa con l'uovo. Ripetere l'operazione (un altro strato), cospargere
in cima di pangrattato e prezzemolo (niente basilico) ed infornare a
200C per una ventina di minuti.
joaquim
abbinamento:
Un Five Roses Leone De Castris Rosè ben fresco (8/10C), perfetto!

 Io amo questi peperoncini dolci, fatti in padella.
Quali sono?? Quelli verdi, lunghi e grossi circa come un dito che qui trovo
sotto il nome di "friggitelli"?????
Grazie delle bellissime ricette che posti.
laura

sotto il nome di "friggitelli"?????
Penso siano quelli, anche se i nomi cambiano da regione a regione. Cmq
li riconosci per questecaratteristiche: sono cicciotti e lunghi come
un dito, costano poco, non sono piccanti ma dolci....
joaquim

sotto il nome di "friggitelli"?????
Ed a Napoli 'e ffriarielli.