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Titolo: Pentole per induzione, quali adatte ?

Salve a tutti,
    	volevo sapere quali sono le caratteristiche che devono avere le 
pentole adatte per l'uso con fornelli ad induzione.
Leggevo tempo fa che per sapere se la pentola era adatta bisognava mettere 
un magnete sul fondo e vedere se si attacava alla pentola.
Io a casa ho moltissime pentole in acciaio Inox Lagostina Thermoplan però 
se provo a mettere la calamita sotto non si attacca per niente.
Ad oggi per vari motivi sto usando delle piastre elettriche per cucinare, 
ma vorrei passare alla più efficiente induzione, però ho paura che dovrò 
cambiare la quasi totalità delle mie pentole se la prova del magnete è 
l'unica certa.
In definitiva le mie pentole possono essere usate con l'induzione o devo 
cambiare tutto ?
Grazie per i consigli e saluti, Gianni.

 cambiare tutto ?
L'induzione è un ottimo sistema di cottura, conosco diversi cuochi che 
prima lo disprezzavano e dopo averlo provato ora ne sono entusiasti.
Permette una regolazione molto fine ed uniforme della temperatura.
Però ho anche sempre sentito dire che questi vantaggi si hanno solo con 
quelle pentole (professionali) studiate per questo impiego, per cui mi 
sa che tocca rinnovare il parco pentole.

se provo a mettere la calamita sotto non si attacca per niente.
Allora non vanno per l'induzione.
Io cucino con l'induzione da tanti anni e non vorrei mai andare
indietro.
Nathalie.

 indietro.
Se fossero veramente "a induzione" un qualunque materiale conduttore
dovrebbe andare benissimo. Il fatto e' che questi piani di cottura
lavorano probabilmente molto piu' per isteresi magnetica che per induzione.

 ha scritto nel
messaggio news:KsydnfTo-uN...@bt.com...

anche non-conduttore! Non so ora, ma una volta il
riscaldamente per induzione veniva usato durante la
produzione dei semiconduttori  per purificare al massimo
le barrette cilindriche di Si(licio) gjà raffinato per via
chimica. Una spirale percorsa da una forte AC
circondava una barretta cilindrica di Si e veniva
fatta scorrere alternativamente lungo di essa: si produceva
la fusione locale di una sottile zona del Si e le scorie che
si separavano venivano portate ad accumularsi nelle
estremità della barretta. Dopo vari passaggi alla barretta
venivano tagliate via le estremità contenenti i droganti
indesiderati.
Ma il Si già al grado di  purezza iniziale non era quasi
per nulla conduttore.
Come dici tu occorrono materiali ferromagnetici,
con esclusione dell'inox e di altri materiai che tendono
a magnetizzarsi permanentemente.
Praticamente il ferro dolce sarebbe il materiale migliore:
un'attrezzo perfetto per Ruggine...sarebbe nel suo regno! :D
Ignoravo l'esistenza di un sistema di cottura siffatto,
e mi sto documentando.
Ma mi chiedo quale sia l'efficienza energetica del
tutto, considerando che il campo magnetico utile è
solo quello interno alla/e spire.
Il resto dove va? a smagnetizzare i passi e le carte di credito?
Dura minga, non può durare. ;P
Tu che ne sai?
ciao
Chance :O)


beh alla lidl sono anni che vendono pentole buone ANCHE per induzione e
vetro ceramica . . .
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Tu che ne sai?
Nulla.
E medito di tornare al fornello con la brace, quindi non sono la
persona migliore cui chiedere ...;-)

 persona migliore cui chiedere ...;-)
e allora siamo in due...che comunque è un buon inizio! :)
PS: ho visto che mi hai risposto anche all'articolo sui
coltelli ma mi sto impantanando con gli angoli di taglio e
di spoglia, traslando tutto dagli scalpelli ai coltelli e
cercando di semplificare al massimo e di non fare un
trattato enorme e noioso e pieno di
"trucioli di filetto" AKA fettine! :)
Sembra facile ma non lo è. Pazienta! Ho deciso di fare
un paio di disegnini con paint.Net: come si dice
un'immagine vale 1000 parole.
A proposito se usi  win e hai installato Framework 2.0,
prova paint.Net se non lo conosci.
http://www.getpaint.net/index2.html
Lo uso da più di un anno. Ottimo sia per il disegno che
per le fotoelaborazioni. Usa perfino i layer e ha un
history che ti permette di tornare indietro fino all'inizio.
Gratuito, discretamente assisito (non in modo ufficiale
 (pare) persino da M$) e non fa rimpiangere gli Adobe,
senza averne  l'invasività e le dimensioni. Anzi
nell'ultima versione l'eseguibile è 1.3 MB. Naturalmente
ci sono i 50 e passa MB di FW2  da considerare.
ciao
Chance :O)

 prova paint.Net se non lo conosci.
usare uso o photoshop o altri programmi installati dala relevant other
(indesign..quarkexpress..) o per meglio dire glieli faccio usare..
ma tengo presente, grazie della segnalazione.

 ma tengo presente, grazie della segnalazione.
YAW, e se hai tempo provalo...;)
per lavoretti veloci sotto win č perfetto.
ciao
Chance :O)

 Odio le copie. E poi decide troppo lui.
Non ho copie. Da quando ho WinXP non voglio beghe.
Io pure detesto i programmi che fanno tutto loro (male) e non ti
lasciano fare quello che vuoi. Per esempio sono un accanito
sostenitore di TeX e compagnia.

Non ho copie. Da quando ho WinXP non voglio beghe.
anche io! e so cosa non voglio: Vista!
E la vista di zio fester zompettante! ;P
Infatti dopo aver fatto bene i conti, viste le offerte di inizio
anno, sono passato "al nemico" con la mela in bocca ;)
Bella macchina: c'è solo un problema: sono vecchio.

 Salve a tutti,
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20070531.p.Pentola_2_5_litri
felice_pago
la mia banca e' indifferente


 dalla finestra...
Se dai una spîntarella ad una biglia, sul pavimento, e questa si
sposta da A a B "quale arcano potere/volere" indurrebbe questa biglia
"a spostarsi da A a B o viceversa,  visto che A si trova allo stesso
potenziale di B?"
--
A+
dma

 dalla finestra...
  Se dai una spīntarella ad una biglia, sul pavimento, e questa 
si
  sposta da A a B "quale arcano potere/volere" indurrebbe questa
  biglia
  "a spostarsi da A a B o viceversa,  visto che A si trova allo
  stesso
  potenziale di B?"
č "difficile" dare una spintarella tale che la particella
si sposti da A a B, dal momento che non stiamo parlando
di palle da biliardo ma di particelle per le quali Eisenberg
impone una scelta non rifiutabile: o so dov'č la particella e
allora posso provare a darle la direzione con effetto desiderata,
ma non potendo conoscere la sua velocitą(č ferma? sta rotolando?
verso dove?) dovrņ affidarmi alla sorte e la mia "stecca"
potrebbe colpire degli innocenti osservatori che si trovano,
forse, in C, o in D o in E o in F o in G :)
Resta la mia ferma convinzione che la Resistenza Nulla
resta un limite, un sogno prometeico, fra tanti, a cui si puņ
tendere ma mai giungere. Entropia 0. Forse un giorno
accadrą...ma chi assisterą all'evento? e chi lo documenterą?
Scusa le imprecisioni, sono solo un amateur...;)
Chance :O)

Scusa le imprecisioni, sono solo un amateur...;)
Ah!
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 resta un limite, un sogno prometeico, fra tanti, a cui si può
Bisognera dirlo a Onnes (e ai fisici di mezzo mondo) che sono convinti
sia stata scoperta nel 1911. Un po' difficile, dato che ha pure delle
applicazioni pratiche.
--
A+
dma

applicazioni pratiche.
e allora? esiste anche la resistenza negativa!
ci vogliamo rimettere a giocare coi diodi tunnel e a imbutire
un po' di elettroni? ma il tuo contatore continua a contare
e tu a pagare. Come mai? ;)
Una delle cose più belle che un uomo possa dire la disse
proprio Eisenberg, una sera alla fine di una conferenza.
A un giornalista che gli chiedeva "Ma insomma in poche
parole cos'è un elettrone?". Ci pensò due secondi e disse
"La soluzione di un'equazione differenziale".
In realtà Shakespeare l'avevo detto un po' prima, ma
oggi chi legge la poesia?
Lo sai come si chiamava il medico che pronunciò la
frase "E' tutto nella vostra mente".?
Io no. Tu?
ciao
Chance :O)

 potenziale di B?"
Giusto. Ma in generale: se una biglia gia' si muove, quale arcano potere
dovrebbe fermarla?

 accadrà...ma chi assisterà all'evento? e chi lo documenterà?
Entropia 0 non significa molto. Dell'entropia ha senso considerare le
variazioni. Ma credo di capire cosa intendi.
Non c'entra. O meglio, la resistivita' nulla non realizza l'ordine
assoluto. Il quale non esiste, non esisterebbe neppure a temperatura
nulla (moto di punto zero).

 "La soluzione di un'equazione differenziale".
E' un modello pure quello, imo. Non e' meno modello delle palle o delle
onde. E' solo un modello che presenta meno problemi nel suo caso specifico.

 dovrebbe fermarla?
nessuno (in teoria, eh), come per quel povero elettrone che presasi la
sua spintarella si sposta tranquillamente fra due zone equipotenziali.
--
A+
dma

 esaurito il discorso.
Certo, per spiegare la superconduttivita' e' ridicolo, ma per dire che
un elettrone si puo' muovere tranquillamente tra due zone allo stesso
potenziale, basta e avanza imho.
--
A+
dma

 sua spintarella si sposta tranquillamente fra due zone equipotenziali.
Che poi..
Quella che si annulla nel caso della sc e' la _caduta_ di tensione, la
quale (anche quando non e' nulla) non agisce come differenza di
potenziale che mette in moto le cariche, non e' la fem insomma.

 potenziale, basta e avanza imho.
D'accordo.
Tuttavia uno si chiede: perche' a cose normali in un conduttore reale
non va cosi'?

 ha scritto nel
messaggio news:FcadnWTynb1...@bt.com...

piccola premessa polemica :)
a me ste biglie mi sconfinferano un po'.
Se si parla di superconduttività e quindi di resistenza "tendente
a zero";P  che c'entra la fisica classica con le sue comode
sfere?
E soprattutto non le ho introdotte io nel discorso ;)
Io nei conduttori non "vedo" elettroni che si spostano,
ma Energia che passa da un elettrone all'altro, facendoli
oscillare ma senza farli schizzar fuori dall'atomo.
Solo nelle punte di uno ionizzatore abbatti polveri ho veduto
accadere  un fenomeno di questo tipo: ma c'erano 30.000 volt
12 ore al giorno e  dopo circa 2 anni  notai che le punte s'erano
accorciate  visibilmente. Ma questa è un altra storia  e forse
le cause del fenomeno sono altre.;)
Ma non tutti gli elettroni vanno a tempo e quando qualcuno
non si trova al posto giusto al momento giusto provoca un ingorgo
e tanti piccoli ingorghi si chiamano Resistenza del conduttore.
E quell'Energia non trasferita si converte in calore, è più
fa caldo più elettroni perdono il tempo.
Se uso un materiale ceramico conduttore di per se già a struttura
cristallina e quindi ordinata, lo foggio ad anello, e lo
raffreddo
sempre più gli inorghi diminuiscono  e la Resistenza comincia ad
avvicinarsi a zero. A questo punto diamo la spintarella:
un campo magnetico dovrebbe bastare, no?
Una corrente indotta dal campo magnetico inizia a circolare
nell'anellino di ceramica. Ma una corrente che circola in in
conduttore produce a sua volta un campo magnetico. Una
parte di questo campo magnetico indurrà ancora corrente
nel conduttore, il quale essendo in fase di raffredamento,
non potrà che condurre sempre più corrente e così via...
quello che succederebbe proseguendo per ora non mi interessa.
Quello che continuerò a contestare è il raggiungimento della
Resistività 0 o Nulla. Semplicemente perchè posso fidarmi
della matematica e dei suoi risultati, ma non mi fido e non mi
fiderò mai dello strumento di misura. Non so se sono stato
chiaro ma ora sono stanco. L'errore nella misura è il nocciolo.
Un miliardesimo di femtohm per me non è Resistenza Nulla.
E ci salva tutti. IMO.
Ciao
Chance :O)

 analogo).
non è che manca l'altro "...o..."
Semplicemente nello scrivere
"non potendo conoscere la sua velocità(è ferma? sta
rotolando?...)"
mi sembrava di aver resa implicita l'alternativa.
[continua alla prossima puntata...] ;-)
ciao
Chance :O)

 non va cosi'?
Perche' il modello "delle biglie", adeguto a spiegare perche' un
elettrone si puo spostare etc etc... in condizioni normali e su un
conduttore reale diventa inadeguato?
O forse non ho capito la domanda?
--
A+
dma

 E ci salva tutti. IMO.
Ma ci salva da cosa??
Il resto che ho cuttato era un po'... visionario :-)
--
A+
dma

 Un miliardesimo di femtohm per me non è Resistenza Nulla.
Se ti fidi della matematica, calcola il tempo necessario per vedere un
apprezzabile diminuzione nella corrente di un magnete superconduttore.
Poniamo un magnete che ti produce un campo di 7 tesla. I magneti SC
vengono usati per fare l'EPR e l'NMR, entrambi in alta risoluzione.
Mi pare che si viaggi verso i 17 tesla, se non sbaglio. Una diminuzione
anche minima della corrente produce un'immediata diminuzione del campo
magnetico, il quale (siccome il rapporto giromagnetico dei nuclei e'
fisso) produce un'immediata diminuzione della frequenza NMR dei nuclei
indagati. Ti posso assicurare che nei laboratori NMR una volta
energizzato il campo, l'unica preoccupazione (ma molto stringente
quella!) e' di assicurare che non manchi mai l'elio liquido attorno
all'avvolgimento e l'azoto liquido attorno all'elio. Dopo di che la
corrente nell'avvolgimento (chiuso su se stesso) te la puoi scordare per
anni. Non cambia. Questo significa che la resistenza e' zero. E' uno dei
casi in cui puoi parlare di "misura di zero". Le misure di zero sono fra
le piu' precise che la fisica conosca, perche' si basano sull'assenza di
osservazioni di "segnali" che statisticamente se fossero diversi da zero
prima o poi dovresti poter vedere (vedresti almeno le code della gaussiana).
Ma te guarda... ;-) proprio la sera del giorno in cui ho finito per
sempre con la fisica e con la scienza..parte un ot sulla
superconduttivita' (che e' la cosa con cui ho iniziato). Un segno ;-))

 segno ;-))
sempre stare attenti ai segni! :)
e parlo molto sul serio.
ciao
Chance :O)

 che tu ci creda o meno ho capito tutto.
Ci credo, per quale motivo non avresti dovuto capire? Mica parlo arabo..

 parlo arabo..
vero, però a volte potresti pensare come un  Sufi a livello
inconscio: anche voi Toscani l'avete subito l'influsso Arabo ;)
Quanto dista lo spin d'un Derviscio da quello di Francesco?
E tu sei riuscito farti capire bene anche da uno in semitrance,
come ero io l'altra sera.... :)
ciao
Chance :O)

 commercio a prezzi non da laboratorio?
Mi pare che siano sempre fra i 130 e i 140 K. Comunque e' possibilissimo
verificare in cucina l'effetto Meissner e la conseguente levitazione
magnetica (dimostrazioncina standard delle fiere di fisica per alluzzare
i ragazzini: un sacco di fumo da azoto liquido, effetti speciali..), un
po' di YBCO o di BISCO credo che te li procuri con poca spesa (non so
dirti esattamente, e' passata una dozzina d'anni dall'ultima volta che
ci ho avuto a che fare). Se hai contatti con qualche lab di preparazione
di campioni, ti fai sinterizzare qualche pellet di questa roba (qualcosa
con la Tc oltre i 90 K, per essere sicuri), ti procuri dell'azoto
liquido, un magnete piuttosto largo (oppure se vuoi farti il trenino a
levitazione magnetica ti prendi due strisce di materiale magnetico
flessibile da porte di frigorifero e ci fai un binario), dopo di che
tuffi la tua pastiglia nell'azoto e quando e' fredda la prendi con la
pinze e la metti o sopra il magnete o nel mezzo al binario. E ti godi
quel cazzillo che "vola" sopra il magnete.

 Riprendo solo questo paio di cose, poi la mollo li'..
hai ragione:
decisamente l'OT ha raggiunto e superato
di molto e da molto il livello di guardia...:)
Grazie per tutte le notizie e i consigli preziosi
ciao
Chance :O)