Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bimbi e gusti

I miei bimbi vanno pazzi per la "pasta bianca", cioe' con il burro e
un mix di pecorino e parmigiano. Al grande (LOL, 4 anni) la sto
facendo assaggiare a giro con spezie diverse: maggiorana, origano,
saleggia e aneto. E dimostra di gradire *molto* con mia grande
soddisfazione.
Chissa' perche' verso i bimbi c'e' una diffusissima ritrosia a
speziare i cibi. Io trovo invece molto importante che imparino da
subito a riconoscere e distinguere sapori e odori diversi. 
Appena Marcella si distrae, propino lo stesso trattamento anche alla
speckerina... :))
P.S. sorprendentemente the winner is: aneto. Non l'avrei mai detto.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


sorprendente, si.
--
massimo

 subito a riconoscere e distinguere sapori e odori diversi.
Tolto quello che � sconsigliato sotto i due anni per problemi legati ad 
eventuali allergie che potrebbero esplodere (e difficilmente gestibili 
in un bimbo tanto piccolo), ho notato che il mio (16 mesi) mangia pi� o 
meno tutto quello che gli metto davanti, ma gradisce di pi� se speziato 
o aromatizzato.
Il riso in bianco, per esempio, se non lo ripasso con l'aglio non me lo 
mangia. E cos� per tanti altri cibi.
Poi, la tipologia di aromatizzazione dipende sicuramente dall'area 
culturale di appartenenza, e quindi qui utilizzo pi� erbe locali che 
straniere, ma non mi faccio scrupolo di fargli assaggiare anche piatti 
che consideriamo "etnici".
Del resto nelle etnie originali di provenienza di quei piatti, i bimbi 
li hanno pure loro.
In Per� mangia aromatizzato peruviano, tanto per fare un esempio.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 di un boccone di qualsiasi cosa con origano ad esempio).
Hai ragione, infatti è quello che quando mi sono informato ho letto da 
tutte le parti.
Poi, però, verso i 4 mesi, mia moglie gli ha messo in mano uno spicchio 
d'arancio. Ci si è affezionato immediatamente, e pochi mesi dopo 
"ciuppava" direttamente i limoni tagliati a metà.
Con tutti i "brividini", bada bene, ma con gusto.
Questo mi meraviglia, sono sincero.


 subito a riconoscere e distinguere sapori e odori diversi.
In teoria hai sicuramente ragione.
In pratica non so quanto sia davvero importante, i gusti nel tempo si 
modificano al punto tale, in certi casi non tanto rari, da ribaltarsi.
Forse, e sottolineo forse, anche lo scoprire certi sapori un po' piu' 
avanti ha la sua importanza.
-- 
Mardot

 un mix di pecorino e parmigiano.
provato con olio buono? quando sento che "pasta al burro" mi vengono i
brividi dalle caviglie alle orecchie!! ;)

 avanti ha la sua importanza.
Io sono d'accordo.
--
G.

brividi dalle caviglie alle orecchie!! ;)
Perche'? Anch'io sono un fan della pasta al burro (e formaggio), se il
burro e' buono. Me l'ero scordato quanto mi piaceva. :)


avanti ha la sua importanza.
In che senso? Io ho il terrore di crescere un bimbo che mangia solo la
pasta cosi' e la carne cosa', purtroppo ne vedo. E temo che dipenda da
come sono guidati i pargoli, piu' che da effettivi gusti personali.


 come sono guidati i pargoli, piu' che da effettivi gusti personali.
In medio stat virtus: quello che dici e' corretto, ma per quanto
riguarda la varieta' dell'alimentazione puoi restare sulle grandi
linee, cioe' variare ingredienti e condimenti, le spezie IMHO sono un
qualcosina gia' piu' "complicato" da capire per un palato tanto
giovane.
--
G.

 chili da piccolo non mi piacevano. Su tutte le cozze... o_O
Nel mio caso, su tutto il gorgonzola ;)
-- 
ViLco
And the family stone 

 burro e' buono. Me l'ero scordato quanto mi piaceva. :)
Alla grandissima, e per variare a volte metto un po' meno burro e un po' di 
zola cremoso, tipo il Santi o il Croce che trovo molto facilmente.


 speckerina... :))
Fai benissimo, sorprendili da bambini, gli stimoli che si ricevono a quelle 
eta' sono importantissimi per sviluppare il carattere ma anche la 
curiosita'. I tantissimi ragazzi e ragazzini che mangiano solo la cotoletta 
sono proprio quelli che da piccoli vedevano sempre e solo le stesse quattro 
cose, che non hanno mai ricevuto un'eucazione alla curiosita', al provare, 
all'allargare lo spazio mentale (e parlo di ragazzi, non di adulti o giovani 
adulti che hanno seguito un loro percorso in seguito).


 come sono guidati i pargoli, piu' che da effettivi gusti personali.
Io di primo acchitto ho gli stessi tuoi timori, ma vedo che con mio 
figlio (4,5 anni) anche se ogni tanto cerco di proporgli certe cose 
nuove lui non recepisce granche', e' molto ancorato.
Tra l'altro non e' certamente un bimbo predisposto a sperimentare, per 
ora. Mi tranquillizzo relativamente sentendo mia suocera che parlando di 
mia moglie mi dice che lei da piccola era identica, ora invece č una mia 
degna compagna... ;-)
Quindi, essendomi anche un po' stufato di proporre e non essere 
recepito, bado piu' al sodo, e cioe' ad una alimentazione completa dal 
punto di vista proteico e vitaminico, grassi e zuccheri inclusi 
ovviamente. Evito di fare mischioni per non indurlo in errori, preparo 
pastasciutte semplici, minestroni, bistecche, arrosti ecc... insomma di 
tutto un po' ma cose semplici a livello di gusto.
Spero che in seguito acquisisca un po' di piu' la padronanza del gusto, 
anche se in certi casi mi sorprende, ad esempio va matto per i peperoni, 
boh sono padre solo da 4 anni e credo che il bello dovro' ancora vederlo...
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:e44bb2ed-15ec-44dd...@g25g2000yqn.googlegroups.com...

Da piccolo era la mia passione e ora l'ho riscoperta servendola ai figli, 
non la vogliono con l'olio, non gradiscono l'acidità dell'olio d'oliva nella 
pasta tutto qui:-)
I due classici sono, "burro e forma" e "burro e pomodoro"
ciao
Rusty 

 giovane.
Capire? E che c'č da capire? Un gusto, un sapore, o piace, o non piace.
Mica che se un sapore lo capisci (?!?) poi ti piace se prima non ti 
piaceva. Quelli sono onanismi mentali da gourmet.
Piuttosto ci si puņ abituare con il tempo, ad apprezzare sapori che 
precedentemente non si apprezzavano. Ma sempre niente da capire. Tutto 
da gustare.
IMHO, ovviamente.


 cose
Questo e' un luogo comune, ne ho uno tra i miei amici (testimone di 
nozze), mangia solo cotoletta e patate fritte, eppure sua madre e' una 
delle migliori cuoche che io abbia mai conosciuto, suo padre camionista 
non si faceva certo preparare sempre le stesse cose, eppure lui e' 
venuto su cosi'. Quando io andavo a mangiare da lui sua madre piangeva.
-- 
Mardot

 madre piangeva.
Nella mia esperienza il tuo amico e' un'eccezione


 lento e assai piu' tardi.
Secondo me questo e' un ragionamento che in teoria e' giustissimo, ma 
non so quanto sia pratico e applicabile alla complessa struttura 
psicologica del bambino.
Il bambino, e su questo ci sono libri e libri, e' psicologicamente 
avverso a prendere decisioni, di qualunque tipo. Prova a chiedere a un 
bambino di tre anni "vuoi questo e quello?", oppure "o vai su o vai 
giu'" e tanti altri quesiti, vedrai che spesso lui rimane interdetto, e 
non e' certo perche' e' stupido, deve solamente ancora formarsi quelli 
che si chiamano "supporti alle decisioni". Molte cose il bimbo le mangia 
piu' per gioco che per il reale gusto. Molti gusti gli piacciono piu' di 
altri ma per ragioni ludiche o altro (io adoravo gli omogeneizzati, il 
motivo era che non li mangiavo praticamente mai).
Non ricordo chi fosse (magari vado a rivedere), ma c'era un tale che 
diceva che i soldati che da bambino erano i piu' vivaci e spregiudicati 
erano statisticamente i primi a morire, il motivo era che non si erano 
creati in tempo utile quelle strutture su cui poggiare i ragionamenti.
Il tutto per dire che, forse, anticipare troppo i tempi non e' sempre 
una cosa furba in qualunque circonstanza.
-- 
Mardot


Nella mia esperienza ci sono tanti altri bambini che da piccoli erano 
poco propensi a certi esperimenti, ma che in seguito non hanno avuto 
problemi di sorta.
-- 
Mardot

 una cosa furba in qualunque circonstanza.
Concordo anche su questo, supportato da quanto sopra.
--
G.

 problemi di sorta.
Si vede che tu vivi tra le eccezioni. Guarda il mondo intorno a te:
Perfino prima di nascere, un bambino che riceve diversi alimenti tramite la 
madre aumentera' la preferenza per la varieta'
da adulto:
"Non tutti sanno, per esempio, che variegare l'alimentazione in gravidanza 
aiuta il nascituro ad accettare con favore il sapore del latte materno 
condizionato dall'alimentazione della madre e a favorire una preferenza per 
la varietà da adulto. Riscoprire i principi degli alimentaristi, preferendo 
la varietà e la qualità del cibo tradizionale italiano e facendo attività 
fisica sarà quindi un buon inizio per condurre una vita sana e positiva. 
Anche promuovere e diffondere la conoscenza intorno all'educazione 
alimentare nelle scuole, può ancora rappresentare per i bambini un modo 
divertente per apprendere ed autoregolarsi a tavola, e tante sono le 
iniziative in tal senso."
http://www.vino-prodottitipici.com/a-tavola/educazione_alimentare.html
Appore il ministero della salute:
"Il menù deve essere elaborato secondo i principi di una alimentazione 
equilibrata dal punto di vista nutrizionale, utilizzando anche alimenti 
tipici al fine di insegnare ai bambini il mantenimento delle tradizioni 
alimentari. Come indicato nelle Linee Guida per una sana alimentazione dell'INRAN 
(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), la varietà 
degli alimenti è fondamentale, in quanto consente l'apporto adeguato dei 
nutrienti necessari per una crescita armonica e contribuisce, in modo 
sostanziale, alla diffusione di abitudini alimentari corrette."
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_1248_allegato.pdf
E li in mezzo ci sono nutrizionisti & alimentaristi, ai quali do ben piu' 
peso che agli "eccezionisti".


 Secondo te, nella mia esperienza e' invece vero l'opposto.
Nella mia esperienza dipende :D
Nel senso che dipende da come reagiscono i genitori.
Ovvio che se si propone un piatto e il bimbo dice "non mi piace" magari 
senza nemmeno averlo assaggiato, e la mammina di turno si commuove 
cucinando qualcosa d'altro al pargolo sicuramente gradita, si sa come va 
a finire.
Un minimo di "forzatura" a mangiare quello che c'è in tavola è 
necessaria, soprattutto da piccoli. Anche perché poi è tardi.
Io sono convinto che il gusto deve portare a preferire un piatto su un 
altro, non a scartarne alcuni.
Anche io ho delle cose per cui non vado matto, ma non ho *mai* rifiutato 
di mangiare quello che mi veniva proposto (in casa e fuori) a differenza 
di tanti altri che conosco personalmente.
Marco

 psicologica del bambino.
Leggiti l'altra mia risposta a te in questo stesso thread, le tue sono tutte 
supposizioni che non dicio siano false o sbagliate, ma i nutrizionisti 
ragionano all'opposto. Poi fai tu, sia ben chiaro, ognuno si tenga le sue 
idee giuste o sbagliate che siano, ma la sceizna ha preso una posizione ben 
precisa, che non e' la tua.


 a differenza di tanti altri che conosco personalmente.
E quello spessissimo deriva proprio dal "non voglio questo" "ok tifaccio la 
cotoletta".
SP non ce l'ho con al cotoletta, sia ben chiaro, uso lei eprche' ricordo 
qualcuno che qui parlava di figli che mangiano solo la milanese anche 
davanti ad un menu' infinitamente vario.


 Si vede che tu vivi tra le eccezioni. Guarda il mondo intorno a te:
Fai qualche prova con tuo figlio.
-- 
Mardot

:
 >>
 >> provato con olio buono?
 > La mangia spesso all'asilo, percio' e' quasi certo che l'olio non sia
 > il massimo. Ma gli piace.
 >> quando sento che "pasta al burro" mi vengono i
 >> brividi dalle caviglie alle orecchie!! ;)
 > Perche'? Anch'io sono un fan della pasta al burro (e formaggio), se il
 > burro e' buono. Me l'ero scordato quanto mi piaceva. :)
idemmmmmmmmmmmmmmmmm pasta all'olio mi mette malinconia.. (in compenso il 
riso bianco č rigorosamente con olio.. mah.. bizzarrie delle papille) :-)
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 

anche se in certi casi mi sorprende, ad esempio va matto per i peperoni, 
Toh! Anche i miei. Tutti e due. E la piccola ha appena un anno e
mezzo. Se vuoi farli felici, metti in tavola due peperoni, uno rosso e
l'altro giallo tagliati a listarelle, sconditi. Tempo mezzora e sono
finiti, se li sgranocchiano tutti giulivi. :)



perchè cominciare da piccoli a ingurgitare grassi animali non è che
sia il massimo,già ce li propinano in tutte le salse,certo è che un
buon oevo è più salutare e instrada i gusti dei futuri adulti in una
salutare alternanza.
--
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com/

salutare alternanza.
Allora non c'e' problema. Di olio crudo ne mangia e gli piace.
Tipicamente, "papa', mi fai il pane condito?".  


 P.S. sorprendentemente the winner is: aneto. Non l'avrei mai detto.
bambini :-)
ricordo un piccoletto (paio d'anni) che contro ogni mia aspettativa si pappň 
una mousse di cioccolato extra fondente!


una mousse di cioccolato extra fondente!
Non mi stupisce. Beatrice, come dicevo un anno e mezzo, impazzisce per
il caffe' amaro. Non scherzo, appena sente la mia gaggia che pompa,
arriva trotterellando con gli occhioni e mi grida "trice fefe', trice
fefe'"... :))))


 l'altro giallo
Solo rosso!!!! I gialli non son buoni!!! ;-)
-- 
Mardot

 idemmmmmmmmmmmmmmmmm pasta all'olio mi mette malinconia..
quotizzo al 100%
-- 
Mardot

 Fai qualche prova con tuo figlio.
Finito gli argomenti?


 sia il massimo
gia' che ci siamo tiriamoli su a latte di sogliola (oops soia) va'! ;-)
-- 
Mardot

 Finito gli argomenti?
In questo ramo si, per i restanti ci sono gli altri rami del thread dove 
ho gia' esposto come la penso.
-- 
Mardot

 dove ho gia' esposto come la penso.
Un abella fila di scemenze smentite da un bel po' di pubblicazioni. Contento 
tu...


Dopo lunga meditazione, Speck! lasciň scritto per i posteri:
 >> ricordo un piccoletto (paio d'anni) che contro ogni mia aspettativa si
 >> pappň una mousse di cioccolato extra fondente!
 > Non mi stupisce. Beatrice, come dicevo un anno e mezzo, impazzisce per
 > il caffe' amaro. Non scherzo, appena sente la mia gaggia che pompa,
 > arriva trotterellando con gli occhioni e mi grida "trice fefe', trice
 > fefe'"... :))))
cvd :-d



pensa te quanto mi meraviglio io, dato che mia figlia ha cominciato a
ciucciarsi il limone già a sei mesi, e senza neanche strizzare gli
occhi ;^)
bye!

 pratica, invece che parlare solamente.
Tu hai fattoq ueste prove e tuo figliop/a/i e' gia' adulto e hai visto i 
risultati? No, quindi... non fai prima a postare un link a quei testi che 
citi?


salutare alternanza.
Ma va là che generazioni di piemontesi (ma potrei dire tranquillamente 
padani) son venuti sù benone senza quasi sapere cosa fosse l'olio (se non 
per l'insalata).
Nell'altra metà d'Italia c'è invece il problema opposto...non sanno cosa si 
perdono a condire solo con olio invece di usare in alcuni casi il buon 
burro, e la demonizzazione dei grassi animali, mentre ha portato i padani ad 
usare più olio, non li aiuta alla scoperta di questo fantastico alimento.
Qualche settimana fa ero a cena in un ristorante sulle alture 
liguri...quando ho sentito per un tavolo accanto portare gli "gnocchi 
all'olio" (per un bambino naturalmente) il mio stomaco si è attorcigliato e 
penso di non esser riuscita a trattenere uno sguardo disgustato.
Silvia

 penso di non esser riuscita a trattenere uno sguardo disgustato.
SMAK
--
massimo

 citi?
Un link? Boh, ne avro' una trentina di libri in casa, quando arrivo 
faccio prima a dirti i titoli, basta che sfrugoli in una qualunque 
libreria on-line a ne trovi a camionate.
-- 
Mardot

bambino di tre anni "vuoi questo e quello?",
Io figli non ne ho, ma tutte le volte che vedo proporre "questo o quello" ad 
un bimbo (a meno che non sia indeciso perchè li vuole tutti e due) decide 
eccome. Ho degli amici con 2 figli (adesso 6 e 4 anni), entriamo in un 
negozietto di montagna e vedono una bella toma vecchia e puzzolente e dicono 
"stasera facciamo felice la bimba -4 anni- adora i formaggi vecchi e 
puzzosi" noi chiediamo "E al bimbo non piace?" "no lui solo mozzarelline e 
formaggi senza gusto" " ma è difficile nel mangiare?" "no, mangia anche le 
pietre ma fin da piccolo solo formaggi con meno gusto possibile"...altro che 
non saper decidere...
Silvia 

Dopo lunga meditazione, Ranablu! lasciò scritto per i posteri:
 > Ma va là che generazioni di piemontesi (ma potrei dire tranquillamente
 > padani) son venuti sù benone senza quasi sapere cosa fosse l'olio (se non
 > per l'insalata).
APPUNTO :-)
 > Nell'altra metà d'Italia c'è invece il problema opposto...non sanno cosa
 > si perdono a condire solo con olio invece di usare in alcuni casi il buon
 > burro, e la demonizzazione dei grassi animali, mentre ha portato i padani
 > ad usare più olio, non li aiuta alla scoperta di questo fantastico
 > alimento. Qualche settimana fa ero a cena in un ristorante sulle alture
 > liguri...quando ho sentito per un tavolo accanto portare gli "gnocchi
 > all'olio" (per un bambino naturalmente) il mio stomaco si è attorcigliato
 > e penso di non esser riuscita a trattenere uno sguardo disgustato.
e te credo :-(((((((((((((((((



Non ho detto che non sanno decidere e non ho nemmeno detto che non hanno 
preferenze.
Ho detto che sono psicologicamente avversi a decidere, il che coinvolge 
schemi differenti e veramente complessi.
Anche mio figlio se gli propongo una gorgonzola o una mozzarella decide 
per la mozza (ha gia' provato entrambe), per contro non riuscirei mai a 
fargli mangiare una foglia d'insalata quando invece va matto per i 
peperoni (ha gia' provato entrambe), ma quelle sono preferenze, che lui 
ha gia' codificato e quindi non deve decidere, applica uno schema, tipo 
una matrice, da una parte applichi un input e dall'altra esce un output.
Diverso e'il caso delle decisioni per le quali il numerello (supporto 
alla decisione) della matrice e' ancora vuoto, tipicamente e ovviamente 
le prime volte che affronta quel particolare problema, in quel caso 
noteresti il bimbo che cerca di atteggiarsi in maniera evidente per non 
dover decidere, a volte cambiano discorso, a volte tentano un contatto, 
e altri stratagemmi simili.
-- 
Mardot

altri stratagemmi simili.
Come detto (ma io di psicologia son veramente ignorante), non mi sembra che 
per gli adulti cambi molto...la differenza è che un bimbo spesso riesce a 
delegare, un adulto molto meno.
Silvia

 riesce a delegare, un adulto molto meno.
Urca se e' vero!
-- 
Mardot


se leggi bene io parlo di "alternanza" dove intendo far conoscere e
mangiare non solo sempre una cosa o quella che piace a priori,poi i
figli sono vostri fate come vi pare io dico la mia opinione che
qualunque medico approverebbe.

 qualunque medico approverebbe.
ma secondo te un bimbo di quattro anni apprezza l'olio crudo evo dop 
della collina di pornassio che guarda il sole dalle 11 alle 14e30 con la 
tramontana serale?
eh eh eh... se leggi bene hai esordito dicendo "perchè cominciare da 
piccoli a ingurgitare grassi animali non è che sia il massimo" in 
realta' proprio da piccoli e' il momento in cui i grassi animali fanno 
bene all'organismo e, francamente, io non credo che un bimbo piccolo 
apprezzi se ci metto un olio buono o un olio di sansa
io metto un po' di evo in tantissime cose, quasi tutte, nella sua 
minestra, nel sugo di pomodoro, sui pomodori in insalata e su tutte le 
altre preparazioni che richiedono l'olio come condimento ma non come 
sapore principale (per loro piccoli, per me e' importantissimo), ma su 
una pasta in bianco praticamente senza gusto l'olio e' davvero triste, 
piu' che instradarli all'alternanza li instradi a cibo dell'ospedale ;-)
-- 
Mardot

 una pasta in bianco praticamente senza gusto l'olio e' davvero triste,
Questione di gusti, io la trovo molto buona :)
Marco


Ma tu non sei un bambino :-)
-- 
Mardot


io i profumi dell'olio buono, scaldato dalla pasta nel piatto, non li
cambio con nessun burro,ma per fortuna la bocca non è uguale tra di
noi sennò sai che noia!! ;)
--
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com/

 Ed ero scettico, prima di iniziare a leggerli.
Ma questi libri dicono che abituare i bambini alla varieta' non sevre ad 
aiutarli ad essere piu' aperti verso cibi diversi da ragazzi? DIcono 
davvero che la disponibilita' a provare e variare da ragazzi non ha 
niente a che fare con il fatto di aver avuto tante diversi input 
nell'infanzia?
Perche' questo e' quello che io ho detto, e che tu hai etichettato come 
"luogo comune". Mi sembrerebbe davvero strano che ci siano testi che la 
mettano cosi' e non mi dispiacerebbe darci un'occhiata, giusto per 
sentire una campana diversa.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Il peppindecs e' lo male

 aiutarli ad essere piu' aperti verso cibi diversi da ragazzi?
http://tinyurl.com/2ea8eod
nella foto ad inizio articolo un lcr biondo da piccolo.
ale

 sentire una campana diversa.
Io ho etichettato questo come un luogo comune:
"I tantissimi ragazzi e ragazzini che mangiano solo la cotoletta sono
proprio quelli che da piccoli vedevano sempre e solo le stesse quattro
cose"
E di questo ne sono convinto, visto che oltre ad alcune esperienze
dirette che smentiscono quanto sopra da te scritto, ci sono poi molte
testimonianze che i gusti con l'adolescenza cambiano, influenzati da
mille fattori spesso sociali relativi a compagnie, ecc... piuttosto
che ai propri gusti personali, salvo poi magari ritornare a far
prevalere i propri gusti personali una volta passato il periodo
adolescente/giovanile. Dipende dal proprio essere, che per tutti non
e' uguale, specialmente da giovanissimi.
Per quanto riguarda i testi, quello che dicono l'ho scritto, non
dicono che proporre delle alternative ai bambini e' peggio che non
proporle, si parlava di volonta' di decisione, come ho detto, e di
strumenti per la decisione, che i bambini devono sviluppare, come ho
detto. E queste capacita' non le sviluppano ponendoli forzatamente
davanti a dei problemi (decisioni) da risolvere, ma devono essere in
qualche modo accompagnati, anche seguendo i loro gusti, soprattutto.
Dopodiche' su questa base certa si possono elucubrare tutte le
sovrateorie, oppure essere realisti e non farsi troppe pippe, a tal
proposito io la ragiono molto semplicemente: cerco di proporre delle
scelte, molte scelte, ma sempre in un ambito di gusti abbastanza
semplici, come ho scritto nel thread, perche' ho notato che i gusti
complessi spesso non li gradisce (parlo di mio figlio), non li
capisce, e siccome a me per ora interessa che mangi bene, tanto (il
giusto) e completo a livello nutrizionale, tutte le altre menate sulle
sfumature del gusto, delle spezie ecc... gliele lascio provare piu'
avanti.
Detto questo, ieri sera ha voluto il salame che stavo mangiando,
gliel'ho dato, ti ho parlato dei peperoni, glieli do, le pere al forno
che a me da piccolo facevano vomitare e ora ne vado pazzo a lui
piacciono alla follia, gli do anche le pere; altri sapori invece li ha
provati e non gli vanno, tipo il riso allo zafferano, io dico che non
lo vuole per il colore, vedremo se avro' ragione, resta il fatto che
preferisco che mangi un piatto di riso senza zafferano che due
forchettate di riso con lo zafferano, di conseguenza ragiono cosi'
anche per gli altri piatti, meglio un piatto di pasta al pomodoro con
un sugo fatto a dovere, piuttosto che due forchettate di una pasta
complicata che non capisce? non gli piace? non la conosce? frega 'na
sega, per ora deve mangiare sempre e bene, per il resto c'e' tempo,
lascio scorrere l'acqua e lascio che il fiume si crei il suo letto,
naturalmente.

 detto.
Quindi non c'entrano con quello che hai definito luogo comune.
Riepilogando: io scrivo che quei ragazzi che mangiano solo tre cose sono 
quelli che da bambini mangiavano solo tre cose e tu dici che e' un luogo 
comune portando a supporto solo
- una persona che qui conosci solo tu: c'entra zero.
- l'esperienza che hai con bambini di 2, 3 e 5 anni, e quindi non ragazzi: 
c'entra zero.
- dei libri che parlano di altre cose: c'entra zero.
E quando ti linko due fonti che corroborano la mia tesi non solo non riesci 
ad argomentare, ma neanche a quotarle.
Un bambino dell'asilo avrebbe fatto di meglio.


 nella foto ad inizio articolo un lcr biondo da piccolo.
LOL


 trattenere uno sguardo disgustato.
LOL! Come minimo me il cuoco si e' rifiutato di cucinarli e avra' dovuto 
provvedere un cameriere...



lol Non avrei saputo esprimere meglio... un sapore è istintivo, come un 
profumo, soprattutto in piccola età. Mia madre doveva nascondere la saliera 
del grosso per me e l'aceto per mia sorella e non mi sembrano cose 
appetibilissime. Io ho assaggiato il prosciutto, il caffè, il melone, la 
pancetta e chissà quante altre cose forse dopo i 18 anni, forse il caffè un 
po' prima mentre mia sorella faceva man bassa di tutto... quindi non si può 
imputare la scelta dei sapori nemmeno alle abitudini che si danno in casa, 
almeno nel mio caso, ma penso che possa essere un concetto generale... 

provvedere un cameriere...
No, č la zona in cui il burro proprio non esiste e tutto quello che andrebbe 
al burro diventa all'olio. Il marito ha ordinato gnocchi al tartufo e sono 
arrivati gnocchi all'olio (ne ho assaggiato uno, e lě la faccia disgustata 
l'ho proprio fatta..) lamellati con tartufo...
Silvia 

ViLco ha scritto:

Hai ragione Vilco.

 And the family stone
non sono daccordo per niente!
F.to taleban-capsy

 F.to taleban-capsy
No, dai... gli gnocchi all'olio....
Non ci riuscirei neppure io, lol!
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 almeno nel mio caso, ma penso che possa essere un concetto generale...
Quoto te e Gillo


mah!?
e poi sono io il talebano!!! lol

 e poi sono io il talebano!!! lol
Davvero, anche al burro gli gnocchi non li concepisco (sempre 
personalmente).
Cioč solo gnocchi + 1 grasso concentrato (olio o burro) non ci riesco.
Assorbono.
Sepperň... Uhm... e se li si fa saltare in padella e fargli fare la 
crosticina?
:-D


 :-D
si chiamano gnocchi avanzati, si mangiano il pasto successivo, buonissimi
-- 
Mardot

 si chiamano gnocchi avanzati, si mangiano il pasto successivo, buonissimi
Hoccapito il trucco! Per quello non mi ero mai posto il problema: io gli 
gnocchi proprio non ci riesco a farli avanzare.
Anche con tutta la buona volontą.
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 A suo buon gusto.
e i gnocchi fritti?

 e i gnocchi fritti?
Mai fatti, mai mangiati, mai desiderati.
Dovrei?
(spara una ricetta consapevole ed ergonomica :-D :-D :-D )
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Assorbono.
Burro a crudo neanch'io, ma tu mai mangiato gnocchi burro e salvia? non sai 
cosa ti sei perso... burro rosolato con la salvia finch� non � color 
nocciola (se vuoi essere pi� salutare puoi chiarificare) versato sugli 
gnocchi...fame 

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c'è poco da ricettare,prendi i gnocchi e li friggi come le patatine!

c'č poco da ricettare,prendi i gnocchi e li friggi come le patatine!
Cioe' cosi' come sono? Senza pastelle o panature? 
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 gnocchi...fame
Ti credo, e non lo metto in dubbio.
Io ho proprio dei problemi con la sensazione di grasso come elemento 
principale di un piatto (non per ragioni salutistiche eh, sono ateo, non 
potrei permettermelo), e se non mi contrasti il grasso con qualcos'altro 
il piatto non mi soddisfa.
Poi mangio di tutto, compresi piatti essenzialmente grassi, ma questo č 
un altro discorso.
L'unica pasta che accetto con solo il grasso č la pasta al burro, oppure 
il riso con l'olio.
Non mi chiedere perchč, non lo so neanche io, probabilmente in caso di 
pasta dura (e non gnocchi), non mi allappa eccessivamente la bocca.
Nel caso specifico degli gnocchi, essendo questi delle piccole spugne, 
proprio non mi va di farli.
In ogni caso proverň, come suggerisci, a brunire leggermente il burro 
con la salvia, probabilmente l'amaro dell'operazione unito all'amaro 
della salvia, aiuta.
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 Cioe' cosi' come sono? Senza pastelle o panature?
Del resto le patatine fritte come le fai? Panate?
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Del resto le patatine fritte come le fai? Panate?
Infatti. Tra l'altro moltissime "patatine" commerciali sono appunto
impasti di patate, dalle pringòls a quelle del macd.
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Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

l'ho proprio fatta..) lamellati con tartufo.
O_o
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