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Titolo: esperienze anisakis?

Vi è mai capitato di trovare delle larve di anisakis nel pesce?
Faccio questa domanda perchè sono un po' preoccupato.
Ieri ho voluto assaggiare un pesce che non avevo mai consumato prima:
il pesce spatola (o sciabola)
Oggi, andando a prendere in frigo un paio di fettine rimaste per
congelarle ho visto una specie di filamento bianco su una e....
son quasi sicuro che nella carne di una delle due fettine fossero
presenti un paio di larve di anikasis.
Ero incerto in quanto ho provato a vedere se si muovevano e mi sono
sembrate immobili ma....
cercando un po' su internet qualche immagine mi sembra che
dall'aspetto fossero loro.
Il pesce l'ho fatto fare a fettine dal pescivendolo e l'ho preparato
ieri a cotoletta e oggi arrosto sulla brace.
Oggi sicuramente l'ho fatto cuocere per bene avendolo arrostito.
Anche ieri ho cercato di cuocerlo per bene ma diciamo che non ho fatto
bruciare l'impanatura e... non vorrei che dentro non fosse stato
sufficientemente cotto.
Per uccidere una eventuale larva è sufficiente portare il pesce ad
alta temperatura (penso che l'olio che frigge sia a temperatura
abbastanza alta) per poco tempo anche?
L'aver (probabilmente) trovato delle larve di anisakis è da
considerarsi normale o devo cambiare pescivendolo?
Se le larve erano penetrate nella carne del pesce significa che il
pesce non era sufficientemente fresco?
Ciao
 Marcello
-Catania-


no
eventuali remmoti problemi potrebbero insorgere mangiando pesce crudo.
salucapsy 

 Io non posso certo aggiungere molto dopo che ha parlato il Maestro,
ho imparato a conoscere il pesce spatola o bandiera andando in Sicilia
dove ci fanno degli involtini da urlo, Una cosa l'ho imparata che
questo tipo di pesce è molto delicato e va consumato praticamente
appena pescato. In Sicilia se proponessi di congelarlo
mi...impiccherebbero! Ciao e non temere per lo stomaco, una volta che
è cotto ....come si diceva una volta ...sono tutti anticorpi! Nonna
Sisi

 ha scritto nel messaggio 
news:1175377234.2...@d57g2000hsg.googlegroups.com...
Io non posso certo aggiungere molto dopo che ha parlato il Maestro,
ei non sfottere se no chiamo il Conterosso!! ;o))

mi...impiccherebbero!
Anche io non sono per il congelamento e...
questo è uno dei motivi per cui fin ora non lo avevo mai assaggiato.
Dal momento che a casa siamo in due e non mi piace mangiare più volte
la stessa cosa.... ho sempre evitato di acquistarlo visto che il pesce
spatola è sempre abbastanza grande e non riusciamo a consumarlo in
giornata.
Alla fine però la mia curiosità era tanta e mi sono deciso.
Come già detto già lo abbiamo mangiato due giorni di seguito e....
nonostante tutto sono dovuto ricorrere al congelamento della parte
rimasta!
Va bè cmq... devo dire che riguardo al sapore.. ne è valsa la pena!
Ciao
 Marcello
-Catania-

> ei non sfottere se no chiamo il Conterosso!! ;o))
E' una minaccia o una promessa? :-)))) e in ogni modo non mi
permetterei mai di sfottere proprio te, scusa, dovrei rischiare un
succulento pasto per uno sfottò? Mai e poi giammai!! Gli amici cuochi
vanno sempre, e dico sempre, tenuti in grande considerazione e
rispetto: ho detto! Ciao e buona domenica Nonna Sisi ;-)

 -Catania-
Curiosità del tutto femminile: scrivi Catania perchè vivi lì? E a
Catania non ci sono le pescherie che preparano già pronti gli spiedini
di pesce bandiera, come quelli di spada? Perchè io quando vengo a
Giardini, la pescheria dove mi servo me li prepara, se durante la
notte pescano il pesce bandiera, e così sono proprio sicura che è
freschissimo e preparato come Dio comanda. Anzi non vedo l'ora di
essere lì martedì a fare scorta di sole e di pesce buono! Ciao e buona
domenica Nonna Sisi

domenica Nonna Sisi
grazie
contraccambio
Ciao
 Marcello
-Catania-