mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: UOVA SODE

A voi sembrera' troppo banale ma io non riesco a sgusciare le uova sode :
mi rimangono tutte bitorzolute.
C'è qualche trucco?
Grazie e ciao
Stelladiana

 C'č qualche trucco?
rotfl
-- 
-ciao       Raziel       #ICQ 314405452
[HT] Real Quilian (851574) - Italia - IX.189
http://razielweb.altervista.org

 C'è qualche trucco?
Sgusciale molto delicatamente con le dita bagnate d'acqua.
Fla.

Stelladiana
Ciao,
devono essere ben fredde, quindi o le cuoci con anticipo oppure le
butti in acqua fredda, oppure le appoggi su di un piano e le fai
rotolare avanti ed indietro un paio di volte schiacciandole
delicatamente con la mano, prova a dare un'occhiata al link:
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/67bf3d1e8164e2fb/f2e2b4de5d095f51?q=%22uova+sode+%7C+sod%C3%A9%22+group:it.hobby.cucina&rnum=4&hl=it#f2e2b4de5d095f51
Chiara & Emanuele & Jocker

 on it.hobby.cucina :

Oppure le tagli a metà, affondi delicatamente la punta del cucchiaio tra
bianco e guscio, e poi ti ritrovi il mezzo uovo sgusciato nel cucchiaio :)
 
-- 
Enrico C
==================================

 ha scritto nel messaggio 
news:d8fimq$km5$1...@news-intl.excite.it...
A voi sembrera' troppo banale
Sì!
ma io non riesco a sgusciare le uova sode: mi rimangono tutte bitorzolute.
C'è qualche trucco?
E allora eccoti un modo poco usato. Lascia le uova sode a mollo nell'aceto 
per qualche ora; il guscio sarà molto ammorbidito o addirittura dissolto, 
poi le pelerai senza difficoltà. Se lo farai fammi sapere se funziona... io 
non ci ho mai provato.
:-P
Sergio.


wrote:

nessun trucco...basta che appena   sono cotte, le togli subito
dall'acqua bollente e le metti velocemente in un pentolino dove fai
scorrere abbondante acqua fredda del rubinetto per un minuto.....
potrai sgusciarle perfettamente subito....

 non riesco a sgusciare le uova sode :
Consolati: è più difficile scucciarle se sono molto fresche. Comunque prima
di sbucciarle devi aspettare che si siano ben raffreddate...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I ricordi......

Oggi sono andato a trovare mia madre e ci siamo fermati a pranzo in un
ricordo di 40 anni fa.
I ricordi sono attendibili o sono sempre modificati, adattati, dal
buonismo della memoria?
Il ristorante si trova a Rivanazzano, da Voghera verso Varzi ed il
Penice, č gestito da suore; si mangia bene.
Allora:
Prosciutto e salame di Varzi
melanzana grigliata con formaggio fuso e pomodoro
Pitta e vol au vent e barchetta con musse di salmone
Risotto ai peperoni gialli
Comiglio alle erbe con frittes
Arrosto con insalata
Torta di gelato
Frutta di stagione
1/2 litro di onesta bonarda (č il suo territorio o al barbera dei
colli tortonesi)
45€ in due.
Domenica l'altra ci porto a pranzo la mamma.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Penice, č gestito da suore; si mangia bene.
Ecco l'insudicio Marcel Proust dei fornelli sporchi; conoscendoti, direi che
le uniche suore che puoi frequentare sono le monache di Ponza.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ehhhhh?

Non ti sentoooooo. Ti ho killato! Ma mi fischiano le orecchie.

 Non ti sentoooooo. Ti ho killato! Ma mi fischiano le orecchie.
L'unica persona che sei riuscita a killare, per sbaglio, sei solo tu. Tutti 
gli altri li leggi bene, eccome. Il problema è che oltre a leggere poi 
scrivi.
Fla.
-- 
Una brava cuoca in America è una donna che riesce
ad aprire le scatolette senza ferirsi. (Stan Clifford)

 Fla.
hahahahaha...ma scrive male oppure scrive troppo bene?
Ciao
Alme

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie a:

Nonna Sisi, per il cent.
Vilco, per lo "sciroppo"
Capsicum, per la visita.
Buona Domenica a tutti quanti.
-- 
� 

stefano_pll disse:

prego, burp!! :) 

 Buona Domenica a tutti quanti.
Buena!
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�

 prego, burp!! :)
Non te ne perdi una, eh...
A proposito, mentre stavo pensando al nonno che di questi tempi metteva le 
trappole intorno al pagliaio per prendere i passeri, mi son detto che i 
passeri si possono prendere con le trappole o altro anche se non ci sono i 
pagliai, o sbaglio?!! :-))
Se non nevicasse e se non rompessero...
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


quella bottiglietta di sugo di habanero che arriv� via posta eoni f�, 
finalmente ha raggiunto il buon ste! 

 Se non nevicasse e se non rompessero...
ma allora tu sai!! 8-o 

 ma allora tu sai!! 8-o
miiii, vuoi dire che....
devo giusto organizzarmi le prossime vacanze invernali, fato permettendo :-(


 finalmente ha raggiunto il buon ste!
Ma ciao! ROTFL, ma sono mesi e mesi!


 finalmente ha raggiunto il buon ste!
E ringraziate Nick, non me :)



wrote:

La mia memoria falla.....di che cent parli?
comunque prego e visto che ormai la domenica è finita a te buon inizio
settimana, buona continuazione di settimana, e già che ci siamo Buon
Natale, AUGURISSIMI per Santo Stefano e visto che ci sono non voglio
farti mancare neppure i miei migliori auguri per un 2010 pieno ma
pieno anzi strapieno di serenità, salute, soldi, soddisfazioni,
speranze avverate e sogni da fare che si realizzino subito subito. :-D

 speranze avverate e sogni da fare che si realizzino subito subito. :-D
il cent che mi hai dato per la tessera _pll che ho regolrmente,un po' in 
ritardo, consegnato al presidente che lo ha immediatamente messo in 
cassaforte con il resto del capitale sociale! lol 

 E ringraziate Nick, non me :)
� vero,
Nick, thank you very much of your Habanero Sauce.
was finally delivered by me from Capsicum.
Best regards happy Christmas and Merry New Year, (lol i have that joke 
saturday night with 4 scottish, was amazing...).
-- 
� 

 cassaforte con il resto del capitale sociale! lol
AH!!!ECCO!!!!! beh allora sono giustificata sono passati sette
mesi..........

 mesi..........
hemmm, infatti il presidente voleva gli interessi!! lol 

 hemmm, infatti il presidente voleva gli interessi!! lol
Il solito cravattaro!!!
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per gli amanti del palm

http://pdassi.de/gadget.php?prod_id=6733
siamo al limite dell'OT ma tant'e' :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 siamo al limite dell'OT ma tant'e' :-)
E' sicuramente...un buon acquisto!!!
:-)
Manuela

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Corsi on line di programmazione Access, SQL, Visual Basic

Impara a Programmare in Microsoft Access con il corso on line
di programmazione Access. Impara secondo i tuoi tempi ed i tuoi ritmi.
Inoltre, corsi di Visual Basic ed SQL.
Inizio nuovi corsi il 22 Dicembre.
Per informazioni, contattare 
fdif...@mclink.it


Quali ricette vedono questo Access come ingrediente?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OTTISSIMO FILM OSCAR

ho voluto vedere il film dei 7 oscar dove due brave attrici hanno vinto 
l'oscar, Everything Everywhere All at Once, a me pare una boiata pazzesca!!
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 l'oscar, Everything Everywhere All at Once, a me pare una boiata pazzesca!!
 
Uno degli Oscar sara' stato: "Oscar al film più boiata"


 o piu' semplicemente quelli la' non capiscono un cazzo ;-)


questo puo' anche essere, ma io non posso sostenerlo, dal punto di vista 
cinematografico sono di un'ignoranza abissale....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdurine

Radicchio cicoria, Porro, Finocchio, Verza, Broccolo, Radicchio Rosso, Catalogna, Insalata Salabella, Sedano, Rucola, 
Cavoletto di Brussel a foglioline singole. Manca solo il fiorellino commestibile e poi un frande chef la mette in menu 
a 50 euros ;)
 
http://my.jetscreenshot.com/5512/20200112-yrx9-87kb.jpg
 
 
Ovvio che ben 11 verdure diverse è ben difficle fare una sola porzione, ne escono molte di piu, e quella che dovesse 
avanzare è ottima anche come minestrone.
 
Purtroppo mi mancava la lattuga romana, una cipolla, un peperone, un cetriolo...ma di sicuro c'erano tutte le vitamine 
dell'alfabeto senza andare in farmacia
 
-- 
Greg

andare in farmacia
 
Qualche foglia di basilico spezzettato e un mazzetto di prezzemolo tritato 
avrebbero completato.
 
Gi 
 

Il 12/01/20 20:19:26 Gi ha scritto:

Hai ragione, e siamo a 17 verdure diverse, nel mese di gennaio, per quel che valgono ancora le stagioni.
 
-- 
Greg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fave 2.  Post

Ciao,
Visto il thread precedente  riguardante la cottura con o senza liquidi, 
ieri, incontrando un mio amico cuoco, gli ho posto la domanda:
Le fave si possono cucinare in padella senza aggiungere brodo o altri 
liquidi?
La sua risposta:
Si, a patto che:
1)  tu metta abbastanza cipolle ( le cipolle rilasciano umidità) ,
2) tu cucini a fuoco molto basso,
3) importantissimo : coprire la pentola con un coperchio che chiuda bene e 
che non abbia forellini o aperture di sfiato vapore.
Lui dice che l'umidità delle cipolle si condensa sul coperchio e ricade in 
padella, tutto cio' in maniera ciclica.
Mi sono levato una curiosità, pensando alla padella bruciata di Pandora (era 
lei? )
Ciao
Riccardo

 (era lei? )
Sì, ero io. Allora la prossima volta metterò tante cipolle. Speriamo di non 
bruciare anche queste in mezzo alla pentola.
Ma a questo punto mi sorge spontanea una domanda:
*Perchè*, voglio dire cosa farà mai un tantino d'acqua messo lì ad evaporare 
mentre le fave cuociono in tutta tranquillità?
cmq. Grazie per le info chieste al cuoco
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 cmq. Grazie per le info chieste al cuoco
Prego,
ciao
Riccardo 

 mentre le fave cuociono in tutta tranquillità?
Perché ne cambia il sapore, come per tutte le verdure.

 bruciare anche queste in mezzo alla pentola.
Ma una cosa fatta bene, no? Se metti tante cipolle fai cipolle e fave, e 
non fave e cipolle. A parte che a me vengono tranquillamente anche senza 
cipolle, ma non voglio insistere, tanto non mi crederesti.

 amico se è veramente possibile cuocerle a secco...;-)
Però hai visto che  alcuni "post fa" qualcuno (mi pare Ruggine) ha detto che 
ha le pentole con un sottofondo infinito... per raggiungere il suo scopo, 
ovvero quello della cottura ottimale delle fave.


 Perché ne cambia il sapore, come per tutte le verdure.
Ok. Però,  come dicevamo,  questa non è una verdura e sicuramente tu non 
potresti fare i fagioli in questo modo.


 cipolle, ma non voglio insistere, tanto non mi crederesti.
Infatti era quello che pensavo pure io. Ma  mica l'ho detto io di mettere 
tante cipolle nelle fave! A parte che forse potrebbero pure risultare di 
ottimo sapore ma...
Cmq. "poi ti dico" (ormai è diventata una frase idiomatica :DDDDD  )

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: zucchine al formaggio

ZUCCHINE AL FORMAGGIO
600 gr di zucchine
6 uova
200 gr di caciocavallo oppure mozzarella ben sgocciolata
2 rametti di prezzemolo oppure basilico se si usa la mozzarella
2 cucchiaio d'olio d'oliva
un pizzico di sale
1 spolverata di pepe
Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle dello spessore di
1/2 cm. Togliete la crosta al caciocavallo e affettatelo a fette di 1 cm di
spessore. Tritate il prezzemolo. Scaldate il forno a 200°; ungete il fondo
di una teglia e disponete le rondelle di zucchine in modo da formare un solo
strato. Coprite le zucchine con uno strato di caciocavallo e cospargete di
prezzemolo. Proseguite alternando fino ad esaurimento degli ingredienti
terminando col formaggio. Sgusciate le uova e sbattetele 30 secondi,
insaporite con sale e pepe. Versate il miscuglio sulla preparazione nella
teglia distribuendolo bene in modo che penetri in profondità. Mettete in
forno e cuocete 15 minuti, sfornate e servite caldo.

ciao a tutti gli apassionati di arte culinaria, io sono alice e sono
aspirante chef, per chi fosse come me amante dei piatti particolari e
stuzzicanti, vi propongo una mia ricetta:
RISOTTO ALLE FRAGOLE
risotto parboilet (che non scuoce)
6 fragole
della cipolla
parmigiano
panna  da cucina
PREPARAZIONE:
Dopo aver portato a giusta cottura il risotto, lasciato un po al dente,
mettere in una padella a soffriggere, una nocina di burro insieme alla
cipolla, una volta soffritto , fare delle fragole come una spremuta e
buttarla dentro la padella insieme al soffritto e della panna, poi
aggiungere il risotto e mescolare, per finire versare il risotto gia
mescolato con gli ingredienti nei piatti e decorarlo con delle scaglie di
parmigiano e delle fragole a pezzetti .
BUON APPETITO!!!
Se avete delle ricette strane e a base di frutta  vi ringrazio tanto

 Se avete delle ricette strane e a base di frutta  vi ringrazio tanto
beh, che dire...  quanto a strane, tu, di un botto solo ci sorpassi tutti...
senti maaaa... il ņimoncello... mi dai una tua ricetta?
sai, sono a corto di sacra bevanda e vorrei sperimentare una nuova
ricetta...
ce la invii???
Roberto

di che calibro? da noi ci sono grosse come le mele... vanno bene?
Be' dice che bisogna farne una spremuta, quindi quelle di bosco non
vanno bene perche' non si possono mettere nello spremiagrumi. Le tue
dovrebbero essere di misura giusta.
-- 
Ciao,
Giovanni

 dovrebbero essere di misura giusta.
Eh dai non fate i cattivi! I nuovi arrivati non vi conoscono e poi pensano
che ce l'avete con loro. Fate qualche sorrisino qualche volta :-)
--
Ciao
Benedetta
---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---
" Il 1. maggio 2000, in mezza Europa, si sfasciavano i McDonald's. In
Italia, invece, tutti ad ascoltare Giorgia al concerto del papa, a
commuoversi per la cancellazione del debito al Terzo mondo"
Beppe Grillo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam Panzerotti pugliesi

Eccovi la ricetta degli autentici panzerotti pugliesi
Pino da Bari
Ingredienti:
1kg. di farina 00
1 cucchiaio colmo di sale
1 cucchiaio colmo di zucchero
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 di lievito di birra
3 cucchiai di vino bianco
4 mozzarelle grandi
250 gr. di pomodori pelati
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versare al centro lo
zucchero, l'olio extravergine di oliva, il vino,il sale e il lievito sciolto
in due bicchieri di acqua tiepida. Impastate bene ed aggiungete ancora un
po' di acqua fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido. Formate un
panetto, copritelo con un panno umido e lasciatelo lievitare ( in un
ambiente caldo basterà una mezzora ). A lievitazione ultimata, prendete il
panetto e da esso ricavate delle palline della grandezza di una piccola
arancia. Ricopritele con un panno umido e lasciate lievitare per un altra
mezzora. A questo punto dalle palline lievitate ricaverete dei dischi di
circa 15 cm di diametro. In una delle metà sistemate un pezzo di mozzarella
e un po' di pomodoro pelato. Richiudete quindi la metà vuota su quella con i
condimenti e ne otterrete una mezzaluna che avrete cura di richiudere per
bene nei bordi. Friggete in abbondante olio extravergine di oliva, che
avrete precedentemente riscaldato, girando i panzerotti fino a che diventano
dorati. Servire caldi.

 Pino da Bari
A mio marito piacciono molto i panzerotti e io vorrei prepararglieli.
Il consiglio che ti chiedo è questo: come faccio a chiudere "ermeticamente"
il panzerotto prima di friggerlo? Inumidire i bordi della pasta per caso?...
Girasole

 bene nei bordi. 
+ o - simili a quelli che faccio io, che pugliese non sono.
Senza vino ma con l'aggiunta di prosciutto cotto, origano, qualche oliva
nera snocciolata tagliuzzata.
Li faccio un po' alla volta e man mano li chiudo ripiegati, con i rebbi di
una forchetta, per assicurarmi una adeguata sigilllatura della pasta, prima
di buttarli in padella e friggerli in abbondante olio o strutto ben caldo.
-- 
Ciao, Filippo
trova il Signore, prima che lui trovA te...

il panzerotto prima di friggerlo? Inumidire i bordi della pasta per caso?...
O come ha detto Filippo (coni rebbi della forchetta) o con una
spennellata di rosso d'uovo (chiaramente all'interno).
Ciao.
Sergio.

 wrote in message
1hQR6.6787$ZZ.2...@news.infostrada.it...

Dimenticavo.....se volete potete anche mettere un cucchiaio di ricotta
forte...
la conoscete?
Pino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forse OT - Pirofila da forno in ceramica

In questi giorni ho girato per negozi in cerca di una pirofila
di piccole dimensioni da utilizzare nel forno.
 
Ho notato che si trovano pirofile, sempre, senza coperchio.
 
Parlo di una pirofila rettangolare con lato max di 25/26 Cm.
 
I coperchi li ho trovati solo per le pentole in terracotta
rotonde.
 
C'è un motivo particolare (es. l'uso di questi contenitori)
perchè vengano commercializzate senza coperchio?
 
Se, ad esempio, cucino una coscia di pollo non rischio,
senza il coperchio, di bruciarla? (fino ad ora avevo fatto
il cartoccio con l'alluminio - ma dicono che non va bene).
 
-- 
Il mio piu grande difetto e quello di non riuscire a vedere
un'alternativa anche dove un'alternativa e possibile 
 

 
 
cerca teglie in acciaio con bordi alti e coperchio tipo 
questa:
https://media.tuttoinoxshop.com/prodotti/1024/prodotto_201311111127.jpg
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Oppure una di queste in pirex:
 
https://www.amazon.it/Pyrex-466000-466/dp/B01723B7YU/ref=sr_1_43?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2HO38P6G70YS8&keywords=pirofile+vetro+pyrex&qid=1573974918&sprefix=pirofile+vetr%2Caps%2C179&sr=8-43
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Ne ho diverse: fanno il loro dovere senza costare una fortuna...
 
DDV

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa fare con le rose?

In giardino ho una esagerata fioritura di rose, un pò di tutti i colori,
come posso utilizzarle in cucina ?
Avevo occhieggiato la marmellata ma il messaggio è stato rimosso dal server.
Un grazie per l'aiuto
ciao Danila

Ciao Danila. Ti riposto la ricetta inviata a IHC da Cogos. Spero ti sia
utile.
Una bustina di tortagel
due cucchiai di zucchero
quattro rose profumate
quattrocento di acqua
Una goccia di essenza alla rosa
Un pezzettino di bacello di vaniglia
Tagliare a filettini i petali delle rose, metterle nell'acqua e portare ad
ebollizione.
Coprire e far raffreddare.
Una volta freddo, filtrare e tenere da parte i petali.
Aggiungere all'acqua i restanti ingredienti. Portare ad ebolizzione
mescolando.
Lasciare cuocere per pochi minuti, aggiungere i petali e lasciare
raffreddare.
E' la piu' veloce, non esagerare con l'essenza.
ciao
antonella :-)
--
stop the war
as. e' un antispam.
For my always up-to-date contact information, click here:
http://www.planetall.com/main.asp?cid=3486459
It's private, secure, and free!

come posso utilizzarle in cucina ?
mm dipende dalle rose...
avevo letto tempo fa una ricetta riguardante il risotto...
se la trovo la posto


 ciao Danila
Anche un liquore.....
Su Verde di questo mese ne trovi piu' di una di ricette
Ciao da Pino di       Conversano
ragazzi quante ciliege ci son quaggiu'....

Non ricordo se su Cucina Italiana o A Tavola di questo mese,  c'è un inserto di
ricette con le rose.
ciao elisa



wrote:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Natale a Roma

Cosi' come due anni fa, questo Natale lo passeremo a Roma. E' previsto
qualcosa con la Colonna Romana? Se si', ci piacerebbe molto
rivedervi... Arriveremo il 23 sera (sul tardi, 22 circa, prenotati
dalla mamma) e ce ne andiamo il 30 pomeriggio...
Anna e Juan
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

dicembre...
Immagino il 31 ma ci spieghi perché non il sebato 30?
A me comunque il 29 andrebbe bene, se sopravviviamo alle mozzarelle di
dopodomani.
-- 
Bye
          Vitt

Immagino il 31 ma ci spieghi perché non il sebato 30?
Scusatemi, non avevo letto il primo messaggio.
-- 
Bye
          Vitt

E' previsto qualcosa con la Colonna Romana? 
le previsioni della CR arrivano a malapena a giovedi' prossimo, per
Natale "beato chi c'ha 'n occhio". 
Ma secondo me qualcosa sse fa, sse fa  :-))
Besos a tutti e due
Giorgio

 prenoto un intero virgin?
Che anticipo! Già sapete cosa fare in questo fine di millennio?
Ciao da *Benedetta*
Una donna in genere preferisce essere bella anziché intelligente
perché in generale l'uomo medio ha la vista più sviluppata del
cervello.
                                                   (Bill Laurence

Per noi va bene fino al 29, invece, oh, se volete un capodanno a
Madrid... Moltissimo posto non ne abbiamo ma un po' si'.
--
Anninna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: venerdì sera: raclette senza "resistenza"..

ciao,
vorrei chiedervi un consiglio,
ho acquistato un pezzo di raclette (500gr circa) ma non ho la
"resistenza o macchinetta" apposita per far sciogliere il formaggio..
consigli?
ho letto che va servita con patate lessate *con buccia*,
vuol dire che le lesso con la buccia e poi la tolgo oppure me le
mangio con la buccia?!? :-D
..lo so, è un pò improbabile, ma visto che si possono fare anche al
forno con buccia...non zi za mai!
ciao
isa

 mangio con la buccia?!? :-D
Le mangi senza buccia :-) ma le lessi con la buccia.
-- 
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 ho letto che va servita con patate lessate *con buccia*,
Se può esserti utile, io l'ho mangiata con altre verdure lessate e del
salame nostrano a tocchetti ;o9
Ciao
gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde

non so se questo è il ng giusto
comunque io provo a chiedere lo stesso:
ho tutto pronto per fare la pizza,volevo farla al microonde
qualcuno sa darmi consigli?
grazie 

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

provare per credere!
e l'uovo non esplode?


 e l'uovo non esplode?
grazie per i consigli! 

 provare per credere!
Questo e' un consiglio pericoloso. Le uova con il guscio nel microonde 
esplodono con estrema facilità. Nella migliore delle ipotesi scoppiano 
dentro. Ma a volte scoppiano pochi secondi dopo averle tirate fuori, 
causando anche brutte ustioni. Vi giuro che non sto esagerando. Leggete il 
manuale di qualunque microonde e troverete l'indicazione che vi ho 
menzionato.
Saluti
Luca 

 grazie
sě... NON cuocerla nel microonde
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho comprato delle spezie da cous cous

quindi oggi cous cous di verdure. Faccio stufare in olio cipolle 
peperoni zucchine melanzane pomodori tagliati a striscoline e dadetti. 
Faccio il cous cous, le spezie quando le metto?


mi accodo alla richiesta: io le ho acquistate in preda ad un raptus e giacciono in fondo al cassetto delle spezie


fai scaldare l' olio, aggiungi le spezie e subito dopo procedi col tuo 
stufato di verdure

scheimpflug ci ha detto :

Concordo.
All'occorrenza, un'aggiunta a fine cottura (quando lo fai riposare per 
un po', ché serve), specialmente per i primi utilizzi, quando devi 
ancora capire la dose che ti piace.
 
 

Il giorno sabato 15 giugno 2013 10:51:37 UTC+2, Dotti ha scritto:

ho preso spunto e deciso di prepararlo, se non che mi sono accorto che il sacchetto che avevo comprato era da kebab, quindi mi sono arrangiato documentandomi un pò in rete:
olio, 2 spicchi d'aglio, curcuma, cumino, coriandolo, cannella, paprika dolce e poco peperoncino. dopo un pò dentro in successione, via via che affettavo: carote, peperoni, zucchine, cipollotti; fuoco medio. A seguire, dei rimasugli: 2 patate lesse cubettate e qualche fetta di melanzana grigliata tagliata a striscette. A verdure ammorbidite ma ancora quasi croccanti dentro il bulgur lesso (cous cous finito!), rimestata e tenuto sul fuoco per altri c minuti. 
Mangiato freddo la sera e oggi, molto buono.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiare a Moena

Qui, o meglio sull'ormai quasi defunto ng dei ristoranti, qualche anno 
fa mi diedero un ottimo consiglio su dove mangiare il miglior strudel 
del mondo nel posto più incantevole del mondo ad Ortisei... consiglio 
che ho seguito e mai finirò di ringraziare colui che me lo elargì.
Ora vi chiedo di ripetere il miracolo: sabato, a Dio piacendo, sarò a 
Moena, per, ahimé, una sosta molto breve, di sole 24 ore, ma spero che 
siano sufficienti per farmi rivivere un'esperienza simile a quella di 
Ortisei. Ordunque, parlate! :-) Favellatemi di tutte le locande più 
apprezzabili della zona, senza andare però troppo sul raffinato-costoso.

 ha scritto:

Ma quante mai ce ne saranno, visto il paese picculino? So che
 c'era un posto dove si mangiava uno strudel favoloso, ma  manco
 da troppi anni, non mi ricordo un gazzo come darti indicazioni.
 Poi macari il pasticciere è passato a miglior vita.
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 posto più incantevole del mondo ad Ortisei...  
 
Più incantevole lo trovi a Vienna, ringstrasse e collaterali
 
-- 
Greg


Limitatamente allo strudel puoi cader bene in tanti luoghi.
 
Piu' a 360 gradi ti consiglio la Malga Aloch, esperienza che vale la 
pena di fare, poco piu' su a Pozza

Il 11/01/2016 22:58, Jamie ha scritto:

non capisco se vuoi mangiare "bene" o se cerchi lo strudel a modena??
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
a parte che è Moena non Modena :)
cerco in generale consigli su dove mangiare bene senza svenarmi!
 


 
ok:
1) avevo capito bene, lo strudel non c'entra
2) avevo capito male e pensavo a modena! :(


capsy_pll <ca...@cum.pll> ha scritto:

Forse, strudel a parte, si magna meglio a Modena :-)

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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menta

Buongiorno a tutti,
ho in giardino della menta che cresce a dismisura.
Mi spiace buttarla, che qualcuno che sa qualche sistema per utilizzarla?
Magari anche per farne un liquore tipo Mentino ( invece di limoncino)?
Grazie anticipate, se potete rispondetemi in e-mail in quanto non frequento
assiduamente il gruppo.
Ciao, Alfredo

 scritto nell'articolo
<01bc8aa5$57dd7760$3271b1c2@sach2703>...

Puoi usarla fresca sulle carni al forno, si può fare una frittata o sul
pesce al forno  senza esagerare.
Oppure essicarla per usarla durante l'inverno come sopra. Personalmente la
uso, come spezia, con della carne di manzo macinata per farne delle
polpettine alla "moda turca". 
In Sicilia si usa fresca a foglioline sulla  pasta con salsa di pomodoro e 
melanzane fritte. 
Ti rimando a un url interessante che forse servirà allo scopo:
http://www.imola.queen.it/rubriche/erbe/index.htm
 Saluti
F.Birri

 in ogni super.
Questa e' la variante cubana del classico Betsy julep (con cognac) o del
Bourbon julep. Il procedimento e' identico, soltanto si fanno con
ghiaccio tritato tipo granita, anziche' ghiaccio+acqua.
PS Puoi fare i julep con tutti gli spiriti.
ciao 
-- 
bruno

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pastella per fiori di zucca

Stasera ho fatto i fiori di zucca fritti in una pastella fatta cosě:
1 uovo intero
acqua
farina
sale
pepe
sono venuti squisiti, la pastella era della giusta consistenza.
Alcuni commensali hanno obiettato che:
1) dell'uovo si mette solo il rosso (?)
2) nella pastella va aggiunto anche un filo d'olio
Che ne pensate??
Ciao
Stefania
(ogni tanto ricompaio, qualche breve apparizione tra un preparativo e
l'altro e anche tra i mille guasti del mio PC, ma di voi non mi dimentico!)

 Che ne pensate??
che l'ho fatta per anni quasi come te - giusto aggiungendo un pizzico di
bicarbonato e facendola riposare per un po' prima di usarla, viene piu'
croccante. Poi,  l'ultima volta, l'ho fatta senza uovo ("come de solito se
fa' a Roma"). Meglio, molto meglio: piu' riconoscibile il sapore dei fiori,
ancora piu' croccantina la pasta.
Ah, mozione di sfiducia per il filo d'olio: davvero non aiuta a formare la
crosta, e di olio mi pare che ce ne sia gia' piu' che a sufficienza quando
friggi...
Giorgio


io ho provato a farli anche con la pastella del fritto cinese, con la birra al
posto dell'acqua, e vengono ben croccanti e non troppo unti.
Laura

friggi...
come sopra...
una variante interessante e' usare la farina di ceci - sempre solo con
acqua - o quella di mais per i funghi
oppure sostituire l'acqua con la birra.
o usare acqua ghiacciata e farina poco mescolata, in modo che
rimangano dei piccoli grumi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: birrette coi parenti dalla germania

mi vengono i parenti dalla Germania e come al solito deve procurarmi 
(fabbricare) le birrette
 
allora preparo il beverone :
acqua di rubinetto
uno schizzo di alcool disinfettante, per dargli la giusta gradazione 
alcolica
cartina di frizzina per l'effervescenza
uno spruzzo di colla vinilica per mantenere la schiuma
 
e poi mi tocca andare a prendere nei cassonetti i vuoti di birrette da 
riempire col beverone 
 


divertentissimo. non ti si manda via finchè non ce ne racconti un'altra


Non capisco il senso di questo post. Cosa vuoi comunicare a noi
poveri palati semplici?
 
Che la birra tedesca fa schifo?
Che gli italiani sono abili sofisticatori di bevande alcoliche?
Che non hai soldi per comprare delle birre decenti?
Che sei allo scazzo per l'uscita dai mondiali?
 
Illuminaci.
 
maitre Aliboron.


Che sei un Droll?!
 
Maurus
 

 ha scritto nel messaggio 
news:53b15092$0$2214$426a...@news.free.fr...

che cazzo di domande fai? io ho dato lo schifo di ricetta, e qualcuno la 
leggera' e la fara' poi bere a qualc'un altro, che spero crepi 
 

 qualc'un altro, che spero crepi
 
 
qui hai superato persino il mittico arancino!!!


 
esil'arante
 
 

leggera' e la fara' poi bere a qualc'un altro, che spero crepi
 
..li mortaaaacci!!!
 
adam

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 'so' disperata ma meno sola

Grazie.
Imparero' pure ad usare i newsgroup, oltre che a cucinare?
comunque siete (chi piu' chi meno) molto gentili.
baci
B.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 B.
Certo che imparerai e qui troverai la soluzione alle tue difficoltà. Non a
tutte, ma a molte : ))
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina 0 e 00

Perdonate la domanda, forse ot, ma proprio non saprei dove chiedere se non
qui.
Che differenza c'è tra farina 00 e farina 0?
Possono essere unsate in modo equipollente o hanno degli usi specifici??
Grazie mille
T.P.

 ha scritto nel messaggio
news:advsl8$2g0ev$1...@ID-33276.news.dfncis.de...

Con la farina 00 fai i panini sfrolli, con la 0 no.
L

| Con la farina 00 fai i panini sfrolli, con la 0 no.
|
moooolto celere :)
pooooco esaustivo
Perchč ? sembrerņ stupido ma non la so davvero la differenza :\
cambia grano? tipo di macina?
t.p.


Il frumento di partenza, Triticum aestivum o grano tenero è sempre lo stesso
(nelle sue n varietà). E' il grado di setacciatura (o abburattamento) dopo
la molitura che cambia. La farina tipo 00, o fior di farina, è la più adatta
per le preparazioni delicate, la 0 per preparazioni meno fini. Ci sono anche
la 1, la 2 e l'integrale, quest'ultima non è setacciata.
La farina di Triticum durum, grano duro, si chiama semola ed è usata per la
produzione di pasta secca.
ciao!
L

 Possono essere unsate in modo equipollente o hanno degli usi
specifici??
 Prova a fare un giro nel mio sito (url in firma): nella voce
*ingredienti* troverai *le farine*. Leggendola, forse, ti si
chiarira' qualche dubbio... :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

grasssssie
:))

grassie

utilissimerrimo il sito :)
grazieee :)
T.P.

Possono essere unsate in modo equipollente o hanno degli usi specifici??
Dipende.
ciccioformaggio

 
però ci si ammalava meno di osteoporosi ;-)
QQG

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A U G U R I !!!!

.... dal profondo di questa caverna (lavoro, scuole chiuse, tempo meno
di zero)
un salutone a tutti 
Liana

Contraccambio gli auguri ... e mi associo alla disperazione ( lavori da
consegnare entro domani sera, bimbe a casa, pinguini in giardino ... )
Auguri a te e a tutti i golosastri di IHC per un 2000 pieno di cose
belle,
buone pappe, e di tanta salute per poterle gustare !!!
Alohaaa - G@briele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [gnam] pane alla ricotta

E' una ricetta che non ho provato ancora, presa pari pari da una
rivsta per operatori professionali.
Ingredienti:
farina		1kg;
lievito di birra	30 g
panna fresca	500 g
ricotta		400 g
olio d'oliva	50 g
zucchero	10 g
sale		20 g
burro		30 g
Preparare come per il pane comune.
Faccio alcune considerazioni:
Per la farina utilizzerei al 50 % una farina di forza "manitoba" o
quantomeno una farina "0" americana.
Il lievito mi sembra poco per un lavorazione a un solo impasto, mi
regolerei tra i 50-80 gr.
La biga o lievitino e'indispensabile per questo impasto, farei una
biga con 250 gr di farina "00", lievito e 125 gr di acqua, quindi
toglierei 150 gr di panna e aggiungerei 50 gr di burro.
Commenti please ))).
 

 Commenti please ))).
Solo tre. Sul lievito sono d'accordo con te. Sulla lievitazione io
NON salterei la seconda. Per i forni casalinghi mi sembra
essenziale. Sulla panna non so: proverei prima di giudicare, non
l'ho mai usata. Comunque me la salvo. Se la Belva mi lascia tempo,
avrai presto notizie! :-))


Piu' che d'accordo, ogni tanto per la fretta dimentico i punti
essenziali, quindi preparazione della biga, lievitazione della biga,
un'oretta, unire la biga agli altri ingredienti ed impastare, ad
imapsto liscio ed asciutto far puntare per 30 minuti o piu', per
puntatura s'intende che l'impasto deve iniziare a lievitare, giusto un
abbozzo, poi spezzare e formare.
Quando provi aggiungi un po' di zucchero in piu', max 50 gr per kg di
farina, gli dai piu' colore.

 Commenti please ))).
hai altre pessime ricette del genere? :-))))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 il risultato devo dire è stato notevole ...
ehm ... anche il consumo notturno di bicarbonato è stato notevole ... groan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambella

Chi mi insegna la ricetta della vera ciambella romagnola?
Grazie!

La CIAMBELLA
                       ricetta autorizzata (e qui ringrazio..)
               del forno Tony e Chilino di Alfonsine (Ra)
                          (alias zagor per gli amici)
La ciambella quella da fare nel panetto 
    1 KG DI FARINA 0 
    5 UOVA 
    450 GR DI ZUCCHERO 
    200 GRAMMI DI BURRO O STRUTTO
    100 GR DI LATTE (o meno)
    1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 
    UN PIZZICO DI SALE 
    UNA BUSTINA DI VANIGLIA 
    2 BUSTINE DI LIEVITO PER DOLCI 
(N.B. ...si mischiano gli ingredienti a mano , possibilmente lavate)
Amalgamate il burro tenuto fuori dal frigo con lo zucchero. 
 Quando non si vede piu' burro.... , ma un impasto uniforme aggiungere
le uova ,
meta' del latte , e tutto tranne farina e lievito.
 Dopo aver mischiato tutto aggiungere sia lievito che farina.
  Impastare il tutto... in caso l'impasto sia troppo duro aggiungere un
pochino di
latte... dipende tutto dalla farina.
  Questo impasto ottenuto va diviso in 4 panetti di forma allungata.
  Sulla superfice una spennellata in mezzo di uovo sbattuto e zucchero o
zucchero
in granella o codetta colorata + zucchero, o zucchero+zucchero a velo
  la cottura va fatta in forno a platea , ossia senza aria soffiata.. a
200 gradi ,
ma molto dipende dal tipo di forno...)
Cuocere gradi per 30-35 minuti circa.. in una teglia rivestita con carta
da forno imburrata. Quando e' bella dorata , ma non bruciata sotto
togliere.
Hope this help
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagottini di crespelle

Per san valentino vorrei preparare dei fagottini di crespelle. Le
crespelle le so fare, ma non so come preparare il ripieno. Avevo pensato a
qualcosa tipo gambretti ed asparagi, o gamberetti e funghi, ma non so come
tenere insieme il ripieno. 
Avete qualche suggerimento e ricetta da darmi per favore? 
Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Grazie
io li faccio spesso con i carciofi ed il pecorino, se vuoi, puoi mettere il
fossa, altrimenti anche un pecorino sardo stagionato fa la sua figura.
Io faccio trifolare i carciofi tagliati sottili in olio e scalogno, per
qualche minuto, sfumandoli con il vino. A fuoco spento aggiungo il pepe nero
macinato fresco e il prezzemolo rtitato (se hai il timo sono ancora più
buoni, ma dev'essere fresco).
Poi grattuggio il pecorino e riempio i fagottini. Li richiudo con uno stelo
di cipollina scottato, o, in mancanza, con uno stelo di prezzemolo.
Puoi metterli in forno e gratinarli con qualche fiocchetto di burro, io, a
parte, faccio un besciamella che amalgamo, poi, con  parte dei carciofi
frullati e il pecorino, e la servo nel piatto con i fagottini.
Spero di esserti stata utile :-)
ciao
--
Tamara

 Grazie
Vedi se ti piace:
Cozze, funghi coltivati, gamberi, ev. qualche capasanta, cipolla,aglio,
vino bianco, burro, farina.
Poni sul fuoco una casseruola con la cipolla affettata, le cozze e un po' di
vino bianco, agli tritato,  e lasci il tempo necessario affinchè le cozze si
aprano.
Fai sciogliere un po' di burro in un'altra casseruola, unisci i gamberi e le
capesante, i funghi tagliati a spicchi, sale, pepe e lasci rosolare
dolcemente.
Filtrare il liquido delle cozze, aggiungere una noce di burro lavorata con
un po' di farina, condire con sale e pepe. Incorporare al sughetto il
composto precedente di funghi, molluschi e gamberi ed infine le cozze.
Insaporire ancora per qualche minuto, salare, pepare ancora. togliere dal
fuoco ed utilizzare il composto per farcire le crespelle alle quali
consiglio di aggiungere un trito di prezzemolo all'impasto. Chiudere il
fagottino con erba cipollina.
Servire ben calde.
MarinaV

GRAZIE !! Ci proverň.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ogni tanto

Qualche notizia clamorosa ha un seguito, e si arriva fino in fondo alal 
questione     
http://tinyurl.com/kjohct
ci da' conto delal fine delle indagini sul "brunello ammorbidito" di cui si 
parlo' anche qui a suo tempo
Risultati:  declassati 1,3mln litri a "toscano rosso", dissequestrati 5,4mln 
  litri risultati conformi al disciplinare.  Svariate denunce di Noti 
Produttori per adulterazione, e indicazione anche di altri nomi risultati 
estranei alla truffa
Paolo

:

Qualcuno dice: "alcuni hanno patteggiato perche' volevano sbloccare il
sequestro". ROTFL doppio carpiato. Fatti un giretto qui:
http://vinoalvino.org/blog/2009/07/brunellopoli-parte-seconda-la-repubblica-edizione-di-firenze-fa-i-nomi.html
Manco ai combattimenti di cani... :) 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: De spellatione peperonibus (ovvero, grazie Aldez)

Aldez,
mi era sfuggito il tuo post di qualche giorno fa sull'*essenziale*
consiglio del sacchetto di plastica per alimenti per spellare i
peperoni arrostiti. Non la sapevo, questa.
Questi sono i msg che mi piace leggere: da domani
ogni volta che questa manovra mi eviterà il "lavoraccio"
di spellarli a mano, manderò una benedizione a tuo favore..
te ne accorgerai, probabilmente vincendo al Superenalotto.
(se giochi, ovviamente:-))))
joaquim
--
Posted from 
mail6.galactica.it
 [212.41.208.23] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


beh io, li sbuccio da crudi ... col pelapatate :)
forse porta via un pochino di polpa ma non sporca (hai presente i
peperoni interi
gligliati quando li prendi in mano per spelarli e va acqua e semi
ovunque...)
e funzia
Liana

(se giochi, ovviamente:-))))
non ho mai giocato, ma se mi avvisi qualche giorno prima di spelare i
peperoni, lo faro' di certo.
per la vincita dividiamo, ok ?
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

per spelarli e va acqua e semi ovunque...)
metterli in un recipiente pare brutto, vero ? :-)))


 --
Trucco per spellare i peperoni facilmente: infilateli ancora roventi e
bruciacchiati in un sacchetto di carta (non di plastica!!!) e teneteceli per
circa un minuto. Il vapore proprio sprigionato dai "puparuoli" all'interno
del sacchetto contribuisce al distacco della buccia che dovrebbe poi venir
via molto più facilmente.
Me l'ha detto alex balestri che di mestiere fa lo chef.
FabMind

bruciacchiati in un sacchetto di carta
leggere tutto il thread pare ancora piu' brutto, eh ? :-)


oltre ad eliminare la causa - pare - della cattiva digeribilita' 
per quella togli ben benino tutta la parte bianca interna delle
"costole"
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

bruciacchiati in un sacchetto di carta 
Il migliore e' il sacchetto del pane, quello di carta paglia.
Questo e' un trucco ottimo e funziona alla grande.


 leggere tutto il thread pare ancora piu' brutto, eh ? :-)
Mi scuso inchinato; il mio MSOE mi ha riportato solo il post in questione
che era un Re: ma senza il Thread originale.
Scusate ancora.
FabMind

Scusate ancora.
tranquillo, va tutto bene :-)


"costole"
non sapevo che fosse responsabile, la toglievo comunque ma piu' per un
fattore estetico che altro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Amaretti

qualcuno avrebbe una buona ricetta x i mitici amaretti. Ciao e grazie. 

 qualcuno avrebbe una buona ricetta x i mitici amaretti. Ciao e grazie.
ciao, io di solito uso un mix tra questa:
http://www.coquinaria.it/archivio/fotogrammi/amarettisardi/testo.html
e questa bellissima storia (cerca  "amaretti sardi Paolo"):
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/e4c700dc4ff3d4e2/e2a1a0861dafe8d1?hl=en&lnk=gst&q=amaretti+sardi#e2a1a0861dafe8d1
a me piacciono appunto quelli sardi,che dentro restano piu' morbidi
anziche' croccanti come quelli di sassuolo
Generalmente quello che faccio e' lasciare una notte in frigo il trito
mandorle/zucchero/albume dove l'albume pero' non lo monto a neve ma lo
semplicemente lo impasto
Devo pero' dire che senza le mandorle amare non sono proprio granche'!

 Devo pero' dire che senza le mandorle amare non sono proprio granche'!
Vero, diventano delle semplici "paste di mandorla".
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

Devo pero' dire che senza le mandorle amare non sono proprio granche'!
Se si chiamano "amaretti", ci sara' un motivo. :-)
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 

 Vero, diventano delle semplici "paste di mandorla".
--  se non trova mandorle amare che usa l'essenza di 
mandorle amare  per pasticceria  la dovrebbetrovare in 
drogheria
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la percezione dei sapori non è uguale per tutti.

Linda Bartoshuk, a professor of community dentistry and behavioral 
science at the University of Florida, has for more than three decades 
done research into genetic variations in the perception of taste. 
Through studies of the disposition and the density of taste buds on the 
tongues of test subjects, Bartoshuk has divided people into three 
categories: supertasters, tasters, and non-tasters. Most food and wine 
experts would fall into the “taster” category. (Supertasters, despite 
their name, have too many taste buds and are thus oversensitive to 
flavor, and tend to prefer bland foods; non-tasters can eat an exquisite 
risotto and say, “Eh.”)
Read more 
http://www.newyorker.com/reporting/2009/11/23/091123fa_fact_colapinto?currentPage=all#ixzz0x3K5DUJ4
Stavo leggendo l'articolo sugli ispettori della Michelin quando mi sono 
imbattuto in queste affermazioni. Sugli studi di Linda Bartoshuk sulla 
percezione dei sapori in rete si trova un sacco di materiale. Aiuta a 
capire per quale motivo ci sono scontri a volte così accesi su ciò che 
si mangia, e non solo qui su IHC. Ho diversi amici e conoscenti che 
proprio non avvertono la qualità del cibo e del vino e di conseguenza 
dicono che non ci capiscono, che non gli interessa etc etc. Sono fra 
quelli che ti suggeriscono ristoranti dove non ci tornerei neanche se mi 
pagassero (e non solo io), eppure per loro sono ottimi, l'importante è 
mangiare molto e pagare poco, che in effetti in una situazione di scarsa 
discriminazione sensoriale mi sembra la soluzione più ragionevole.
Comunque appena ho un po' di tempo approfondisco l'argomento, mi sembra 
molto interessante.

molto interessante.
poi ci riassumi, vero ? :-)

 l'importante è mangiare molto e pagare poco
E questo spiega due grandi misteri della vita, il primo perchè esistono i 
magri, evidentemente NON hanno la capacità di apprezzare dovutamente certi 
cibi:-)
E perchè ci sono ristoranti pieni ma dove non entrerei neanche aggiogato ad 
un tiro di buoi!
Però per l'ultima ho varianti personali:-)
ciao
Rusty 

 discriminazione sensoriale mi sembra la soluzione più ragionevole.
ale

i geneticamente diversi, sono una razza inferiore?
No, perchč anche ammesso che ci fossero realmente differenze genetiche chi 
si arroga il diritto di arbitro per stabilire quale delle due fosse la razza 
migliore?
ciao
Rusty 

 i geneticamente diversi, sono una razza inferiore?
Certamente! Passiamo subito alla catalogazione, quelli di razza 
inferiore da quella parte, e subito!

 migliore?
Quindi: razza umana, papille gustative medie, e razza subumana, ovvero 
quelli che hanno poche o troppe papille gustative.
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Titolo: Antiossidanti

 
È vero che il thè verde e un forte antiossidante?
 
Ma quanto né serve bere ogni giorno?
 
Sostituire lo zucchero con il miele, e una cosa giusta?
 
Anche il miele e antiossidante?
 
 
 
Ciao
 
 
 
 

 Anche il miele e antiossidante?
 
certo, come la coca cola, ti antiossida anche la grammatica.
 

 Sì, assolutamente, lo si usa anche al posto del minio
 
ecco cosa ci vuole per farti uscire dalla tana
ahahahhaha
 
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*Valar morghulis*


ciao luìs!  ;)
 
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taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 certo, come la coca cola, ti antiossida anche la grammatica.
 
Mio padre la usava per il paraurti della 500.
Bentornato Luigi! :-)
 
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Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Bentornato Luigi! :-)
 
Qualcuno è andato a comprarne 2 litri per provare l'ossidocolorazione 
del titanio ....si dice il peccato ma non il peccatore. :-)