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Titolo: FAQ "i ricordi"


Polenta e osei (sigh)

Polenta e osei (sigh)
perchŹ il vero ragť di carne cotto per tutta la giornata dalle nonne?
ale

il grana, confermate?) che -una volta- erano tutte nere.
Confermo per il grana. E ne risento il sapore e la consistenza: del
grana vero, voglio dire: quello che scricchiola sotto i denti, non
quello che vendono oggi (salvo rare, e di solito costosissime,
eccezioni) che, anche se magari ha un nome blasonato, spesso mi sembra
una polenta.
Aggiungo alle cose perse anche la carta da formaggio, quella gialla,
che una casa editrice usa oggi per stamparvi i suoi libri di cucina.
Gian Carlo

grana vero, voglio dire: quello che scricchiola sotto i denti, non
scricchiola?  non per secchezza, spero.  forse intendevi dire
schiocca?  a mio avviso il grana, cosě come il parmigiano, deve essere
ancora un po' "umido", non quello secco e marroncino che piů che
stagionato č invenduto.
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m...@iol.it
 (MamoŽ) wrote:
Il latte nei pacchetti piramidali a base 3angolare equilatera (ho reso l'idea ?)
Jas



Ahi Jas. Mi sei caduto sul tetrapack. Appunto come diceva Mamo!
Tetrapack , quat face ! (no, non č latino, piemontese).
mz

che stagionato è invenduto.
Naturalmente. Tant'è vero che le forme, una volta aperte, non
andrebbero lasciate a diretto contatto con l'aria, ma coperte con un
canovaccio, possibilmente di iuta.
Sono le dieci e quaranta e mi viene un'acquolina che non ti dico. (-:
Gian Carlo

zabot....@nospam.polito.it
 (marco zabot) wrote:
Tetrapack ... PurePack ....
Avevo tanta paura di sbagliare ... Gia` tertra-edro !!!
Che testa poligonale che mi ritrovo ! [;-]
Jas

-in un attacco di malinconia- alla stesura di un primo elenco di "cose" perse.
Ieri sera da un amico (Claudio e Rossana) mi hanno regalato una ottima
cena (abbiamo mangiato Biagio, un caprone ottimo di carattere e di
gusto) e un libro STUPENDO: Memorie di cose prima che scenda il buio.
Attrezzi, oggetti e cose del passato raccolte per non dimenticare. Vi
piace come titolo per la sezione delle FAQ e CD? 
Tratta principalmente del Piemonte e della VdA. Ci sono anche ricette.
Tra l'altro una bella spiegazione della GROLLA ch eprossimamente
scanno e vi mando....
Senza chiedere, tanto uno magari prezzolato che dice Si' si' si trova,
postero' delle cose .... Pero' se avete delle richieste ...
mz