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Titolo: Chi viene in bibilioteca a BO a fare la sfoglia oggi?

Oggi viene presentato un libro sulla sfoglia con annessa prova
pratica.
Io ci vado.
Glu
Dal sito della SalaBorsa (la biblioteca comunale di Bologna):
Cucinare alla bolognese. Le ricette della Vecchia Scuola
In Piazza coperta presentazione del manuale di cucina e prove pratiche
con tagliere e mattarello.
venerdì 19 novembre, ore 17 
La città di Bologna è conosciuta in Italia e all'estero per la sua
vocazione gastronomica.
La cultura della buona cucina e le innumerevoli ricette della
tradizione, che sono state tramandate negli anni, costituiscono un
vero e proprio patrimonio culturale da preservare.
Allo scopo di fornire uno strumento pratico e, al contempo, un
supporto didattico per la riscoperta dei veri sapori della nostra
terra, la casa editrice Pendragon ha pubblicato il libro Cucinare alla
bolognese. Le ricette della Vecchia Scuola
La pubblicazione - in italiano e in inglese - è il primo manuale
pratico di cucina bolognese che riporta le tecniche di insegnamento
della tradizione culinaria locale adottate da La Vecchia Scuola
Bolognese: scuola di cucina internazionale che dal 1990 è il punto di
riferimento cittadino per chi, chef professionista oppure semplice
"amatore" dei fornelli, desidera imparare tutto sulla pasta fresca
all'uovo e i tanti precetti della cucina genuina di un tempo.
Al fine di coinvolgere i cittadini e la stampa in dimostrazioni
pratiche e lezioni interattive in linea con le finalità del manuale,
Alessandra Spisni, titolare de La Vecchia Scuola Bolognese, assieme al
suo staff, accompagnerà i partecipanti lungo un percorso formativo
fino alla prova pratica, con tagliere e matterello.
Ai partecipanti sarà offerto un cofanetto di tortellini, tortelloni,
tagliatelle, o altro tipo di pasta fresca anzi freschissima, preparata
al momento.
La casa editrice Pendragon allestirà un tavolo in cui esporrà la
pubblicazione.
Sarà presente l'autrice del libro Barbara Bertuzzi.

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 Glu
Peccato. Sono in Biblioteca, ma a MO. :-(
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http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Quale biblioteca???
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Quale biblioteca???
In quella in cui lavoro, ovvio. Scrivimi in privato che te lo dico... ;-)
Anzi no, io e te non ci conosciamo: dopo il salame di cioccolato senza
cioccolato io e te non ci siamo mai viste ne' parlate... ;-)


 cioccolato io e te non ci siamo mai viste ne' parlate... ;-)
Anzi, ti lascio un salame di cioccolato in portineria :-PPPPPPPPPPP


 > In quella in cui lavoro, ovvio. Scrivimi in privato che te lo dico... ;-)
No, per mia fortuna. :-)


 cioccolato io e te non ci siamo mai viste ne' parlate... ;-)
anche perchè hai la mailbox piena :-P


 anche perchè hai la mailbox piena :-P
corvo_g...@nectarine.info
Ma noi NON ci conosciamo... :-P


Glu
E'stato molto simpatico!
C'era una signora che non era mai riuscita a stendere la sfoglia che
tra un po' urlava di gioia visto che ci stava riuscendo.
Ho visto delle "mosse" col mattarello che non avrei mai pensato di
attuare.
Tutta una questione di tecnica...
Mani che scivolano verso il centro del mattarello mentre questo rotola
sull'impasto.
Polsi ripiegati all'angolatura minima che tiravano e srotolavano la
soglia arrotolata sul mattarello...
E la pasta che in un battibaleno sifaceva sottile sottile...
Mi sa che andro' a fare un corso da loro!
Glu