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Titolo: lattasi

salve a tutti,
in diversi testi si afferma che i popoli nordici mantengono la capacità di
digerire il latte per far si che il calcio su fissi anche in mancanza di
sole e che i popoli dei paesi più caldi non digerendo i latte dopo una certa
età assorbono il calcio con il formaggio, in quest'ultimo caso la lattasi
non entra in gioco ma l'assorbimento avviene tramite la vitamina D;
certamente l'areale (storico) di produzione del formaggio non comprende i
paesi nordici.
qualcuno potrebbe confermarmi o smentirmi la questione ed eventualmente
chiarirla?
ciao
andrea

...

Non credo che la capacità di digerire il latte abbia niente a che
vedere con la necessità di fissare il calcio.
Credo che il fatto di mantenere anche in età adulta gli enzimi che
scompongono il lattosio sia stato evolutivamente utile nei popoli che
vivevano di allevamento, e che quindi questa mutazione si sia fissata.
Che poi questi popoli siano migrati o siano stati spinti nei paesi
nordici, è una pura contingenza storica.
Se non ricordo male, dovresti trovare qualcosa a riguardo su Cavalli
Sforza.
Comunque ho letto qualcosa (ora non ricordo dove) a riguardo del fatto
che il contributo di calcio organico nell'organismo adulto dovuto al
latte è considerevolmente sopravvalutato, ed in ogni caso una grossa
porzione di individui, anche nel nord europa, non digerisce il latte,
e non soffre di carenza di calcio.
E' una questione per certi versi simile alla lunghezza del nasi nei
popoli nordici: da un lato, gli eschimesi hanno un naso corto per
evitare congelamenti, dall'altro gli svedesi lo hanno lungo, per
riscaldare l'aria inspirata.
In entrambi i casi, a mio parere, pesa molto più la contingenza che
l'adattamento.
Ciao Danilo

 Sforza.
merci, cerco
ciao
andrea

...

A dire il vero non so niente dell'areale storico di produzione del
formaggio, ma sei sicuro che il calcio del latte ed il calcio del
formaggio abbiano due diversi meccanismi di assorbimento? Non credo
che il lattosio, che nel formaggio è già in parte demolito, abbia
molto a che vedere col calcio. Alla fin fine è uno zucchero.
Comunque altri popoli, come ad esempio i cinesi, qualunque sia la loro
latitudine, non bevono latte, ed anzi lo trovano straordinariamente
ripugnante (bere la secrezione biancastra delle ghiandole di una
bufala?).
Ed è pur vero che sono piccoli ed esili, ma non credo che ciò dipenda
da carenza di calcio :)
Ciao Danilo

 vedere con la necessità di fissare il calcio.
[cut]
Vangelo! :)
P.S. - Sto ancora cercando dati "appetibili" per la questione "basket", ma
credo che morirò prima di trovare qualcosa di utile! (almeno nel net!) :(

 Vangelo! :)
ok, ma la faccenda che a nord conservano la lattasi e a sud no è vera?
ciao
andrea

 da carenza di calcio :)
piccoli ed esili in certe zone, un paio di anni fa incontrai una delegazione
commerciale cinese, erano quasi tutti ben messi
ciao
andrea

 ok, ma la faccenda che a nord conservano la lattasi e a sud no č vera?
In linea di massima sě! Dal punto di vista funzionale il gene per la lattasi
č come se si comportasse in maniera neutrale: non essendo indispensabile, č
perso da quelle popolazioni che non lo usano. Quindi č facile trovarlo in
popolazioni di allevatori, ma non in popolazioni di cacciatori...


bene, ma il tizio sostiene che si trova (attualmente) nelle popolazioni
nordiche e non in quelle a sud e quindi storicamente i nordici non hanno
sviluippato la cultura del formaggio perchč non ne avevano bisogno.
Personalmente la trovo una c..ta.
ciao
andrea
certo che voi carnivori della lattasi non ve ne fate nulla :-))

 certo che voi carnivori della lattasi non ve ne fate nulla :-))
Guarda, a volte ho certi mal de panza! ;D