mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CAPSY bollettino

Notizie dalla Signora:
Il maestro sta migliorando, si è alzato ed ha camminato sino al bagno.
Il morale e l'umore hanno fatto un balzo in avanti.
Molto probabilmente sarà trasferito al centro di riabilitazione lunedì 
mattina.
(NdA)
Se mi riuscirà, domani mattina andrò a trovarlo.
(per non dimenticare nessuno mi sono trascritto e stampato i msg)
Gi 

 Gi
Di nuovo grazie Gi
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 (per non dimenticare nessuno mi sono trascritto e stampato i msg)
Grazie, salutalo anche da parte mia!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


Vai Capsy , imbocca al lupo!!!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:9bq7ds...@mid.individual.net...

Ho appena letto le novità da Sisi più su... non aspettavamo altro che 
sentire della sua ripresa. Grazie anche a te. :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: risolto siam ?

 ma poi arrivano dal siam ?
 
Ovviamente arrivano da Google, what else ?
O intendeva da dove scrive l'autore ?

 messaggi dal siam . . . ma poi arrivano dal siam ?
 
comunque non hanno risolto nulla, continuano ad arrivare.
sembrano messaggi generati, comunque, ed è difficile pensare che siano 
opera di qualche spammer


occhio che quelli sono UN MIJARDO anche solo 10 post ciascuno . . .


Trovo difficile credere che qualche spammer thai abbia preso di mira un 
gruppetto italiano che parla di cucina frequentato a dir tanto da una 
ventina di persone, ma tutto è possible a questo pazzo mondo


sarà qualche sistema automatico che attacca dove trova più deboli difese
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 opera di qualche spammer
 
Non vi è venuto in mente che probabilmente c'è un ng in siam, dove si stanno incavolando, perché all'improvviso gli arrivano dei messaggi scritti in una lingua sconosciuta e si stanno chiedendo cosa diavolo sta succedendo?
Va be' che noi siamo pochi e non gli rompiamo più di tanto.
 
DDC


No, e' uno spammer, forse che si muove in giro e posta da
dove si trova. Basta controllare l'IP rilevato da Google
e che viene trasmesso in chiaro.
 
Parliamo di citta' come Kuchinarai, Pak Kret, Bangkok,
Chiang Rai, Cha-am, tutte in Thailandia.
 
Aggiungo che non e' detto sia thailandese: ci sono parecchi
europei che risiedono in thailandia, in particolare da
nazioni in cui l'evasione fiscale e' pernicciosa.
 
Sono presenti anche un significativo numero di messaggi con IP
da Siauliai (Lituania), Manila (Filippine), Colombo (Srilanka),
Kuala Lumpur (Malesia), Tachilek (Myanmar), Hanoi (Vietnam),
Bogota (Colombia), Taipei  (Taiwan)
 
Gli IP sono cosi' tanti che mi sono stufato: dovrei impostare
un programma che faccia automaticamente l'abbinamento ...

 un programma che faccia automaticamente l'abbinamento ...
 
ti piace perdere tempo! probabilmente non sono nemmeno gli IP reali ma 
usano VPN o altro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestra di arzilla

Ieri sera ho cotto la razza e stamani ho tolto la polpa. Quindi sarei al 
termine della fase 1 come descritta qui: 
http://bragwebdesign.com/ricette-di-cucina/primi-piatti/minestra-di-broccoli-e-arzilla/
Poi c'ï¿œ chi dice di cuocere i broccoli in un soffritto di cipolla e 
acciughe, bagnarli con vb e aggiungere 3 o 4 pomodori pelati; far 
cuocere e dopo aggiungere il brodo del pesce + (eventualmente) la polpa 
del pesce. Infine la pasta.
Voi che suggerite? La pasta si puï¿œ omettere? Se non aggiungo la polpa di 
pesce, dopo la posso usare in altre preparazioni?
Grazie,
ciao
Pietro

 pesce, dopo la posso usare in altre preparazioni?
se c'e 'di mezzo la pasta,
io la cuocerei insieme ai broccoli,
poi salti la pasta con il soffrito di sopra
che poi e' come facciamo i broccoli,
quando non li facciamo con un filo d'olio a crudo
se nella padella, ci va dentro con AGLIO di volta in volta
salsiccia
acciughe
pomodoro
e orecchiette :)
felice&pago
le mie orecchiette sono da mercate
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

pesce, dopo la posso usare in altre preparazioni?
ol� ho completato la pagina che era pendete da un p�
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Minestra_di_broccoli_ed_arzilla
io ho sempre letto quasi dappertutto aglio e non cipolla... ma non ho
molti libri sulla cucina romana per il confronto... il vb � opinabile
e l'ho messo nelle varianti, per il resto quella che citi sopra �
uguale al link postato..
sull'omissione della pasta � ovvio che la risposta �: ovvios e non ti
piace... io francamente ho usato pasta fresca... l'idela della pasta
secca bollita nello stesso brodino mi disgusta, � una cosa che mi
capita con tutto, non mangio minestrine di pasta secca n� minestroni
n� altro... l'amido cehe rilascia in cottura confierisce al tutto un
sapore me me quasi disgustoso ma � un problema mio. 
Con pasta fresca non mi succede.
Con la racca avanzata ci puoi fare qualsiasi cosa, una volta appunto
si serviva a parte ma nulla vieta di riciclarla in qualsiasi modo.

 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Minestra_di_broccoli_ed_arzilla
grazie
migliorerei "Spruzzata di vino aggiunta al fumetto oppure aggiunta al 
soffritto" perch� sembra che parli della carne di cui parlavi prima
ciao!
Pietro

ciao!
eh, confesso, non ho capito..
come la scriveresti ?

 come la scriveresti ?
Si aggiunge una spruzzata di vino al fumetto oppure al soffritto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tempo cottura cotechino artigianale

Peso 900 gr, messo in acqua fredda (già sbagliato vero?), da quando
parte la bollitura quanto tempo ci vorrà circa?
Grazie e ciao.Schigi.


visto il peso credo sulle  4h

 visto il peso credo sulle  4h
Io avrei detto sulle 3 ore, communque nessuno cotechino e' mai morto
affogato.
Schigi: garzaloooo! A volte il budello naturale ci molla, dopo qualche
ora di cottura, e finisce che devi recuperare il cotechino con la
schiumarola...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

affogato.
gia' ma sono i 900g che mi hanno fatto dire 4... pi sembra piu' grande
del solito...

2 ore, 2 ore e 30, ma a quel punto DEVE essere cotto
mah a me qui hanno sempre detto 3h e son piu' piccoli... ma la cosa fa
d'altronde poco testo visto che spesso dicono anche di
sforacchiarli...

mangio spesso cotechini artigianali e mi sono fatto spiegare dai vecchi
il modo per cuocerli.
Innanzitutto bucalo qua e la con un grosso ago, poi avvolgilo in un
canovaccio di lino non colorato.  A questo punto lo lasci a bagno in
acqua fredda per due o tre ore facendo ammorbidire la pelle, poi inizi
la cottura a fuoco lentissimo;  l'acqua non deve mai ribollire, si
devono vedere poche bollicine qua e la e non devono esserci moti
tumultuosi.
Dopo un po' vedrai formarsi a galla lo strato di grasso che si scioglie
dal cotechino. La cottura si misura dall'inizio della lieve bollitura e
si protrae per tre ore e mezzo, anche quattro per salumi grandi come il
tuo.
Una volta spento il gas devi lasciar riposare per qualche decina di
minuti, al limite ? sempre meglio dover riscaldare che estrarre subito
il cotechino dall'acqua.
Io inizio a mangiarli dai primi di dicembre!
Buon appetito
Francesco

tuo.
sto quasi cominciando a pensare che il tempo di cottura sia legato
alla provenienza del cotechino ....
verso la lombardia veneto 2h o giu' di li'
in emilia dalle 3 alle 4
e' un'ipotesi sensata secondo voi ?? 
qualcosa nell'impasto immagino cambi, con la provenienza diversa.

 
A Cremona 3 ore circa per una pezzatura come questa. E' lombardia, ma 
confina con l'emilia :)
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sifone per la spuna

Mi sono ricordato oggi che i miei genitori hanno il famoso sifone per
la panna montata. Leggando della possibilità di preparare delle spune
qui sul sito, mi sono incuriosita.
Quello che non ho capito è se queste spune possono essere solo fredde
o anche calde?

o anche calde?
credo fredde il sifone deve anche stare in frigo per un po'.. ma non
ci giurerei.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:7l6esv0r6tt1t265n...@4ax.com...


??SpuNe??   qu'est que c'est? 
                               ^^^
Coff coff... qu'est ce que... :-P
Salutoni
Tsubo

ma di spuNe che si dice?
Boh, io non riesco a trovar altro che spuMe... ed entrambi sappiamo
che non è la stessa cosa!
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panna cotta....collosa

Ciao a tutti,
per prima cosa mi presento....mi chiamo Rosita, abito in provincia di
Lucca e sono una mamma di una bimba di 15 mesi che, per ora, ama molto
la pappa e soprattutto il tado (...parmigiano). Mi piace cucinare e
provare ricette nuove, anche se in qs ultimi mesi ho avuto pochissimo
tempo...cmq sabato mi sono cimentata per la prima volta nella
preparazione della panna cotta (fino ad allora solo Cameo...).
Bè il risultato è stato...pessimo....ci sono rimasta male perchè mi
sembrava una ricetta semplice....invece sapeva solo di gelatina e non
era amalgamata...dove ho sbagliato? Ho seguito le dosi ossia:
-250 gr. latte
-250 gr panna
-100 gr zucchero
-1 bustina vanillina
-10 gr colla pesce
conoscete altre ricette?
ho sciolto male i fogli di gelatina?
Ciao a tutti e grazie
Rosita

 ha scritto nel messaggio 
news:1161596215.0...@i42g2000cwa.googlegroups.com...
Ciao a tutti,
per prima cosa mi presento....mi chiamo Rosita, abito in provincia di
Lucca e sono una mamma di una bimba di 15 mesi che, per ora, ama molto
la pappa e soprattutto il tado (...parmigiano). Mi piace cucinare e
provare ricette nuove, anche se in qs ultimi mesi ho avuto pochissimo
tempo...cmq sabato mi sono cimentata per la prima volta nella
preparazione della panna cotta (fino ad allora solo Cameo...).
Bč il risultato č stato...pessimo....ci sono rimasta male perchč mi
sembrava una ricetta semplice....invece sapeva solo di gelatina e non
era amalgamata...dove ho sbagliato? Ho seguito le dosi ossia:
-250 gr. latte
-250 gr panna
-100 gr zucchero
-1 bustina vanillina
-10 gr colla pesce
conoscete altre ricette?
ho sciolto male i fogli di gelatina?
io faccio cosě e viene sempre bene:
Panna cotta
800 ml di panna
200 ml di latte
100 gr di zucchero
15 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia
in una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco 
moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua 
fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben 
strizzata. Versare il tutto in una forma bagnata e lasciar riposare in frigo 
per almeno 12 ore. Servire con salsa di frutta fresca

 
Se non era amalgamata, non l'hai sciolta bene, ma comunque ce n'e' troppa.
In archivio c'e' la mia (che trovi anche qui 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=30
 con la foto)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 per almeno 12 ore. Servire con salsa di frutta fresca
...quindi il latte va aggiunto fresco?
grazie la proverò senz'altro
ciao 
Rosita

 
ciao, si era troppa....ci riprovo
grazie 1000
Rosita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnammandarini in brodo di zafferano

non so perche', ormai verso fine stagione, ma mi e' tornata in mente una
ricettina che avevo provato in danesia...che vi posto, a me era piaciuta
assai!  e' decisamente semplice, per le proporzioni io ho sempre fatto
piu' o meno a occhio, circa cosi'
mandarini  (6-8)
3/4 lt di acqua
anice stellato
chiodi di garofano
2 stecche cannella
1 stecca vaniglia
2 dl zucchero
zafferano 
schiaffare tutti gli ingredienti sopracitati, mandarini eslcusi, in
pentola e far bollire come un brodo.
aggiungere i mandarini sbucciati, spegnere il fuoco e far raffreddare.
buonissimo con gelato di vaniglia
cia'
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna tambičn conocido como El Che"

 buonissimo con gelato di vaniglia
mmm mi sembra interessantissimo!!!
domandine: i mandarini li aggiungi a spicchi, tagliati in quarti o interi?
li lasci cuocere un attimo prima di spegnere il fuoco o no? grazie!!
ciao ciao ;-)
vera

 li lasci cuocere un attimo prima di spegnere il fuoco o no? grazie!!
spengo subito, il brodo e' caldo!
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: agar agar

Ciao a tutti, mi sapete dare notizie ed indicazioni d'uso dell'agar agar?? 
Ho cercato in IHC ma non ho trovato niente!
Grazie a chi mi risponderà e ciao
Grab a cup of coffee or tea and let's talk about food ! 

un potere gelificante abbastanza forte, va usata in piccole dosi. Le
infatti puo' essere in barre o in polvere ed il potere gelificante
varia. Mediamente e molto a grandi linee una barra addensa dal litro
al litro e mezzo di liquido, in polvere 2-4g; a differenza della
gelatina devi scioglierla non a tiepido-caldo ma proprio sul fuoco, a
bollore mescolando con la frusta appena raggiunge il bollore per non
farla raggrumare.

 ha scritto nel messaggio 
news:i9tk32pp7q1ckfnue...@4ax.com...

Grazie delle info, ne ho un barattolino in polvere ma, essendomi stata 
riportata dalla Germania, non avevo capito bene le dosi. Quindi per mezzo 
litro di liquido ne bastano 2 grammi? 

litro di liquido ne bastano 2 grammi? 
si' anche se farei comunque una prova prima, che ne so, con un liquore
che non ti entusiasma e vuoi finire la bottiglia.... con del vino,
magari fai una gelatina di brachetto da accompagnare alle fragole
visto che e' stagione... o una gelaitna di fragole cosi' per prova.


Uhmmm! grazie grazie ciao 

 Ciao a tutti, mi sapete dare notizie ed indicazioni d'uso dell'agar agar??
Si tratta di un'alga. Nei ristoranti cinesi la trovi sovente negli
antipasti.
alberto

 ha scritto nel messaggio 
news:jMO_f.77748$PR2.1...@twister2.libero.it...

Grazie e ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mousse cioccolato bianco

Quella di cioccolato fondente la faccio così (De Bondt):
 
100% cioccolato
62.5% panna
 
Un po' più di metà panna la si fa bollire e vi si scioglie il cioccolato
L'altra panna la si monta parzialmente (non sodissima) e la si incorpora
Stop...
 
Secondo voi va bene anche col cioccolato bianco? Oppure come la si modifica?
Più che altro il cioccolato bianco è moooolto dolce e pensavo di aromatizzarla con qualcosa per renderla meno stucchevole...
 
Idee?
 
P.S. perché non la faccio di cioccolato fondente? Perché me l'hanno chiesta di cioccolato bianco... :P

 chiesta di cioccolato bianco... :P
 
 
-- 
In una Guida, ci� che conta non � l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 indirizzi dove trovarla
 

> > Idee?
 
una riduzione di pocopoco miele e liquirizia?
btw, intendevo una pasata di lamponi (o ribes) dentro la mousse.
 
 
-- 
In una Guida, ci� che conta non � l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 P.S. perch� non la faccio di cioccolato fondente? Perch� me l'hanno chiesta di cioccolato bianco... :P
 
Quoto i lamponi o anche le amarene o frutti di bosco in generale (i pi�
aspri sono i ribes). 


Aromatizza con vaniglia o limone , ma perche non fai base latte ?
La gelatina ? Non c'� ?

 Pi� che altro il cioccolato bianco � moooolto dolce e pensavo di aromatizzarla con qualcosa per renderla meno stucchevole...
 
Per la ganache le proporzioni fra panna e cioccolato variano 
sensibilmente nel caso si faccia uso di cioccolato fondente, bianco o al 
latte (per il bianco e al latte sono, se non sbaglio,identiche). Prova a 
controllare perch� non sono se la stessa cosa valga anche per la mousse.
Un accoppiamento classico � cioccolato bianco e lampone, frutto con una 
forte acidit� che va a bilanciare molto bene la stucchevolezza del 
cioccolato bianco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Enogastronomia

per il bene comune, mi sacrifico per una settimana, e vo' in Corsica a provare la cucina e
i paesaggi del luogo.
  tra qualche settimana pure report fotografico.  
mi raccomando: la preparazione del tofu e l'uso corretto del frullatore per fare il pesto
alla genovese.
io dovro' soffrire, ma voi sapete che non lo fo' per piacer mio...
Paolo

 Paolo
Vai a cena al Maquis, lo so... lo fai per piacer a "dio"...
Dei delle tempeste, degli uragani e della pioggia , aiutatemi. :-)))))
Raffaele

 per il bene comune, mi sacrifico per una settimana, e vo' in Corsica
In moto, vero?
Non so di cosa sono più invidioso...
Pensaci tanto tanto intensamente (cit. teribbile)!
-- 
Lozzìo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________


'Stardo :-)) buon divertimento!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 i paesaggi del luogo.
Ti odio.
Tanto.
--
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione :-)
Gillo # 1 (Bo,32,50) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"Mi presento, son l'ics9 evolution e come
avrai intuito adesso t'inc..." (cit.)

 Tanto.
Pero' prende anche tanta acqua mentre noi si mangia...
Nell'universo c'e'e giustizia...
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ERA ORA, FINALMENTE...

 riservata ai primi 500.000 utenti che si iscrivono.
  se non c'e' in omaggio un servizio di pentole con triplo fondo epr
cottura dietetica, nonche' set di dodici bicchieri intagliati a mano,
non mi interessa
Paolo

 wrote in message
390F3FB2...@spbo.unibo.it...

Xchi abita in 02 (sotto Milano) c'è 
http://www.nopay.it
è un provider su un numero verde, permette di collegarsi 2 ore al giorno,
xrò visualizza un piccolo BANNER, dei miei amici lo stanno usando (ad orari
un po assurdi....) e quando si prende la linea va al pari di Tiscali,
Libero, ecc.....
Speriamo che lo portino in tutta Italia.....
Ciao :)))

Ciao :)))
Per chi non abita in 02 puo' utilizzare 
http://www.netfraternity.net
.
Puoi scaricare un programmino che ti visualizza un banner
pubblicitario e che ti addebita 1000 L/ora x un massimo di un'ora al
giorno. Non e' esattamente la stessa cosa di nopay perche' qui paghi
la telefonata e poi te la rimborsano in seguito tramite vaglia ecc...
Pero' a differenza dei vari spedia... ci sono alcuni vantaggi.
1) Pagano con certezza (io e miei amici lo usiamo da tempo e pagano
sempre)
2) E' Italiano (Per la precisione e' del Veneto o del Trentino, non
ricordo) 
3) SOPRATTUTTO non richiede di fare spamming a destra e a manca su NG
o via E-Mail per pubblicizzare il proprio reference number.
Ciao, Massimo - IW1FDX
E-Mail    
max...@libero.it
Visita la pagina dedicata ai microcontrollori ST62
all'indirizzo 
http://digilander.iol.it/max4000

 o via E-Mail per pubblicizzare il proprio reference number.
Funziona davvero??????? Io e dei miei amici stiamo provando anche
www.payland.it
 pure questo è italiano, paga 1Euro x ora, con max 1 ora al
giorno, e ti rimborsa quando arrivi a 75Euro=75 ore=2mesi e mezzo....
...e neanche questo è piramidale....
Sarebbe ottimo se alla fine i soldi li vedi davvero :)))))
Vedremo... tanto non mi costa nulla :)))))


Vedremo... tanto non mi costa nulla :)))))
Netfraternity puoi stare tranquillo che paga...
Quando arrivi a 100.000 chiedi il rimborso e in pochi giorni ti arriva
il vaglia da 100.000 (io ho usato questa forma di pagamento ma ce ne
sono altre). Io e parecchi miei amici lo utilizziamo abitualmente e
nessuno di noi ha beccato fregature.
Quanche settimana fa ne hanno fatto pure un servizio in TV sulla
trasmissione Neapolis di RaiTre dove hanno intervistato il capoccia
della societa'.


 Ciao, Massimo - IW1FDX
Ottimo :)))))
....aspetterņ.... Ciao :))))
bis...@freemail.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito del raduno.

Vorremmo qualche notizia riguardo alla data del raduno.
Comunque potete considerarci della partita.
Alessandra e Ciro PRESENTI!

Alessandra e Ciro PRESENTI!
Quale raduno ? Viareggio 12-13 febbraio ? (Vai su IHV). 
Milano ? Sotto a chi tocca ...
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/


ciao alessandra e ciro.
ho scritto anche a voi i particolari.
eventualmente per maggiori notizie chiamami.
vic.


hiv sta per il NG dei vini?
qual'è il raduno di viareggio?
va beh...  forse meglio che vado a leggermi il ng...non lo
conoscevo...figurati, un amante dei vini come me non conosceva quel ng.
vic.

 hiv sta per il NG dei vini?
E daje co' sto' HIV...
Qualcuno sarà anche un beone :-), ma mica per questo ci dobbiamo beccare
anche certe malattie :-))
Ma, l'alcol non disinfetta? :-)))
Ciao, Sandro.
--
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

hiv sta per il NG dei vini?
IHV non Hiv.   IT:HOBBY:CUCINA    !!!   :-)
Dai, vieni a vedere ...



OPS!!!   chiede o davvero scusa.  non mi sono reso conto di quello che avevo
scritto.
corro sul IHV!!!!
certo che con queste sigle, il rischio di sbagliare è alto....
vic.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliata in salamoia?

mercoled� ho comperato 3 fette di tagliata (piccine picci�, mezzo chilo di 
carne in tutto in pratica il pezzo da tagliata gi� tagliato a fette...) da 
fare ieri sera sulla piastra in ghisa, poi accadimenti vari ci han portato 
in pizzeria e la mia carne sta assumendo aspetto molto cadaverico...visto 
che si parlava di salamoia, se dopo pranzo la metto in una salamoia 
"resciuscita" per ora di cena? Oppure metodi di cottura alternativi?
Silvia 

"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:gv5lsb$66b$1...@tdi.cu.mi.it...

ciao silvia IMHO la carne non resuscita, dipende dal tuo naso e dal tuo 
gusto mangiarla o meno...le spezie, le marinate, o come dici tu, la salamoia 
sulla carne da fare ai ferri fanno pi� impressione che sulle altre carni, 
perch� su una bella fetta di manzo ai ferri...ci vanno solo per nascondere 
che non � pi� fresca...morire non muori...dipende da come sei abituata...
io la carne da fare alla piastra la compro e la mangio in giornata. ma � un 
mio problema forse, come l'odore del pesce :)
proprio stasera ho preso una fetta...una dico, da fare alla piastra per due 
persone, pesava 7 etti e mezzo, al sangue...gustosissima...domani l'avrei 
mangiata pi� malvolentieri...
saluti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Fwd: alimentari e modi di dire]

 Ciao a tutti coloro che ci sono e grazie per i post! Non so se mi sono comportata bene, visto che ci sono state accese discussioni sui comportamenti in generale. Spero di non essermi intrufolata troppo bruscamente... e sinceramente con le regole non mi ci trovo ancora.
Io sono bavarese, sposata con un italiano e per quanto riguarda le
ricette --- io mangio volentieri e mio marito e' stato per diversi anni
cuoco ... vi interessano anche dolci bavaresi? 
Bine&Miki

 Bine&Miki
Ma che domande?? Cerrrto :-))
Sono ancora in tempo per i modi di dire??
Mi sono ricordata "fare le nozze con i fichi secchi"..
Ciao
Luisa

 Mi sono ricordata "fare le nozze con i fichi secchi"..
Bellissimo questo, l'avevo già trovato prima, e mi piace perché i fichi
belli maturi colti dall'albero (Vado matta per i fichi: la mattina
presto prima del sorgere del sole si raccolgono e poi a colazione... un
sogno!) hanno infatti tutto un'altro aspetto di quelli seccati ...
secondo me gioca con il valore simbolico che dai tempi di Adamo
(ricordate la famosa foglia) viene dato a questo frutto. (Mi ricordo
anche benissimo l'errore fatale di aver scambiato una volta il genere
grammaticale ... tante di quelle risate...)
Scusate la lunghezza, vi cito un po' dal dizionario dei modi di dire,
proverbi e locuzioni (Zanichelli): "...significa fare le cose con molto
risparmio o con mezzi inadeguati, voler raggiungere qualcosa senza
averne la possibilità e cercando di spendere il meno possibile. È noto
che le nozze costituiscono un'occasione per i grandi banchetti a cui
sono invitati i parenti e gli amici degli sposi. Banchetti ricchi di
ogni ben di Dio, per i quali non si bada a spese. In quell'occasione che
limitasse il ricevimento a cose da nulla passerebbe per tartagno e
spilorcio e gusterebbe tutti. Il fico è anche sinonimo di nulla, si
ricordino in proposito le locuzioni non valere un fico, non contare un
fico, non stimare un fico... Sul poco o nessun valore dei fichi si tenga
presente che in molti paesi dell'area mediterranea questi frutti non
vengono neppure venduti e si offrono gratuitamente."
Aggiungo che sui nostri mercati si vendono al pezzo: 800-1000L uno...
:(Bine

grammaticale ... tante di quelle risate...)
nessun errore. Al sud il frutto, anzi, il fiore - perche' di un fiore
si tratta - si chiama *la fica*. Il fico secco con le mandorle ficcate
dentro e' *la fica maritata*.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

dentro e' *la fica maritata*.
Scostumato!!
Ciao ;-))
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Caponata a modo mio

Ciao, sono Rossella, leggo da un po' di tempo questo gruppo, ma fino ad
ora non ho partecipato; solo una volta ho spedito una ricetta del
panpepato ternano a un tal Marco, che pero' non si e' fatto piu' vivo e
non so se l'abbia mai ricevuta. Sono siciliana, di padre ternano e nonna
toscana, ergo la cucina a casa mia e' piuttosto varia. La mia mamma fa
una ottima caponata, non e' la VERA caponata (io non credo esistano le
VERE ricette), perche' non e' fritta ma al forno, ma in questo modo non
e' un attentato alla linea, per chi come me ha qualche problema a
proposito, e' altrettanto buona e comunque prima di cestinare vi invito
alla prova.
Ingredienti (per una teglia di circa 40 cm. di diametro):
2 belle melanzane scure
2 peperoni rossi 
2 gambi di sedano
una grossa cipolla
una ventina di olive verdi in salamoia
una abbondante manciata di capperi
una scatola da 400 g. di pelati
un po' di salsa di pomodoro
un po' di prezzemolo
olio 
acqua
aceto
zucchero 
Per prima cosa taglio a tocchetti le melanzane, le salo e le metto sotto
un peso per un'ora per far perdere loro l'amaro, quindi le sciacquo
sotto l'acqua corrente e le strizzo ben bene. Taglio a tocchetti i
peperoni, il sedano, la cipolla, le olive, i pelati, e li metto
direttamente in teglia con le melanzane; aggiungo un po' di salsa di
pomodoro e il prezzemolo, e infine abbondante olio e acqua fino a meta'
teglia. Inforno a 200 gradi per un'ora, quindi aggiungo mezzo bicchiere
di aceto rosso in cui ho sciolto due cucchiai di zucchero. Faccio
cuocere per un'altra ora, o fino a quando tutti gli ingredienti
risultano cotti (fare attenzione soprattutto al sedano, che e' il
piu'... resistente), e lascio raffreddare prima di mettere in frigo. E'
decisamente piu' buona il giorno dopo. Attenzione: i peperoni sono
assolutamente necessari nella caponata, almeno dalle mie parti; la
peperonata e' tutta un'altra cosa.
Fatemi sapere se vi e' piaciuta
Ciao Rossella 

vi invito alla prova.
non manchero'.
à propos: dici che da voi i peperoni sono d'obbligo. 
ci aiuti a chiarire il mistero? 
a che zona della Sicilia ti riferisci?
benvenuta :)

 Ciao Rossella
Beh... ma allora non dico solo delle kazzate... ogni tanto ne becco qualcuna
pure io!!! Pero' l'uvetta e i pinoli non ci sono... e neanche il miele di
zagara... neanche tu sai niente di una ricetta cosi'?
Grazie!

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patate in  padella o al forno

 
 
Salve a tutti
 
Le patate in padella che temperatura devono raggiungere
per fare scomparire quella sostanza un pò velenosa di cui
non ricordo il nome.
 
Ciao
 
 
 


falle al microonde e passa la paura !
 
 
felicepago
 
macro
.


la sostanza velenosa si chiama intelligenza, e vedo qui che hai gia' 
avuto modo di starne alla larga


Cmq secondo me in padella evapora prima...
:-)
 
Bye, Ludwig.

Il 13/04/2018 12:21, 
ne...@tin.it
 ha scritto:

1200 gradi centigradi e sono sicurissimo di non sbagliare.....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 modo di starne alla larga
 
cioč? dici che sono scemo?
 
 
 


la tua risposta e' pleonastica,
per il fatto stesso di averla data.
 
comunque non penso ti sita dando dello scemo
 
 
felicepago
 
+
.

comunque non penso ti sita dando dello scemo
 
 
 
comunque aspetto  risposta!
 
 


non ce n'e' bisogno
dai !
 
 
felicepago
 
battezz aghi
. 

 >

magna tranquillo!


dai non era difficile
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/patate-solanina.html
 

 Ciao
 
La sostanza e' la solanina, insieme a tutte le altre componenti
(vitamine, zuccheri e aminoacidi) della patata serve a dare il giusto
sapore, se la solanina e' troppa puo' dare fastidi, vomito, diarrea e
simili ed in casi estremi (ma devi mangiare tante patate verdi, fai
prima a mangiare la pianta) la morte.
 
L'unico modo per eliminarla e' buttare via le patate che all'interno
sono verdi (colore della clorofilla non della solanina) se togli la
buccia e il colore della patata non e' verde puoi pure mangiarla.
 
Cerca "patate verdi" con google (e non ti fermare al primo sito ma
leggi almeno 2 o 3 siti diversi) per avere piu' informazioni.
-- 
Ciao
Andrea Malfatti


Credo che si riferisca all'acrilammide
https://www.altroconsumo.it/alimentazione/fare-la-spesa/news/acrilammide-patate
 

 Credo che si riferisca all'acrilammide
 
affatto, visto che ha chiesto quale temperatura devono raggiungere per 
farla scomparire...nel caso dell'acrilammide sarebbe il 
contrario...quale temperatura NON devono raggiungere per non farla formare.

felicepago
 
 
Ok, grazie a tutti.
.
 
 
 

 non ricordo il nome.
-- 
Penso tu ti stia riferendo alla Solanina
 
https://it.m.wikipedia.org/wiki/Solanina
 
 
Citando wikipedia:
 
La solanina è scarsamente solubile in acqua e non è eliminata
 dalla normale cottura, perché viene degradata solo a temperature
 superiori ai 243 °C[3]; la cottura a 170 °C (come nel caso della
 frittura) può ridurne la quantità, anche se non è in grado di
 eliminarla completamente
 
...ma se eviti di mangiare patate verdi (ovvero le tieni al buio)
 la quantità si solanina è probabilmente gestita senza problemi
 dal tuo corpo :)
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricetta tagliolini limone e vodka

Li ho mangiati al ristorante: erano cucinati con panna e i pezzi di limone
con la parte bianca interna (senza buccia). Qualcuno ha la ricetta?
Grazie!

Anto wrote:

Ma eravamo mica alla stessa serata? Era la serata della pasta e mi sono
chiesto la stessa identica cosa perche' erano buonissimi. Se ti rispondono via
e-mail me la gireresti che io ho la vodka che mi ha portato un amico
siberiano, in riviera abbiamo i limoni senza nessun trattamento, a me piace
fare la pasta col mattarello e quindi l'idea' e' stratosferica.
Bye e grazie in anticipo. Buon appetito a tutti
Antonio

 chiesto la stessa identica cosa perche' erano buonissimi.
non faccio parte del gruppo dei talibani anti-panna per principio.
Perche' trovo questa posizione intransigente speculare a quella di chi
la panna la
mette su tutto. Pero', sinceramente, non condivido il vostro entusiasmo
per questo piatto. Tra l'altro, il "bianco" del limone e' da evitare per
ovvie ragioni di "amarezza".
Quindi vi propongo una variante ancora piu' semplice :
spremere il succo di qualche limone, aggiungere una quantita' spropositata
di parmigiano di ottima qualita'. Mescolare fino a formare una cremina.
Aggiungere pepe appena pestato e un filo di olio buono (molto buono).
Versare i tagliolini ...dare un po' di colore con un po' di prezzemolo.
ciao,
alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Pinny

Ciao, sono Monica
sono riuscita a ritrovare il mio messaggio con la tua risposta.
Cosa devo fare per cavarmela?
Ciao
Monica



Ciao, se non sbaglio sei nuova di questo NG giusto?
quindi non puoi mica cavrtela con un misero ciao a tutti :-))))
Ma deve soddisfare le seguenti curiosita (mie e e degli altri
partecipanti):
1) presentati un po' di piu': cosa fai nella vita, in che zona del
mondo vivi, quali sono i tuoi piatti preferiti e qual'e' l'ultimo
piatto che ti e' ben riuscito
2) spara al piu' presto una ricettina sfiziosa
3)quando ci inviti a cena? quanti posti hai?
4) e finale...o quasi...siediti bevi mangia parla...insomma! fa
qualcosa!
A presto pinny
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot domani.......

....e' 21!!!!!!!
Tonia

 Tonia
 
Che vorresti dire, che č il primo giorno d'estate?
Oppure il giorno piů lungo dell'anno?
 
Cosa ho vinto???????
 
Ciao carissima :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Tonia
 
tu che hai doti divinatorie scommetto che sai anche cosa sarŕ dopodomani!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 Tonia
 
Certo che mi interessa.
Perchč mai non dovrei?
Grazie!
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Tonia
 
Non posso indovinare due volte ma ci provo:
 
Mille anni fa hai fatto l'esame di maturità???
:-)))
 
Baci
 
Marina (stronzina)
 
 
 
 
-- 
Creato con il rivoluzionario client email di Opera:  
http://www.opera.com/mail/
 

 Tonia
 
 
Solstizio di estate! :-) 
 

 ....e' 21!!!!!!!
 
appuntamento domani al Pantheon, poco prima delle 13, per il sostizio 
d'estate?
 
-- 
 >Giovanni
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4fe22529$0$1596$5fc...@news.tiscali.it...

Buongiorno,
si lui,proprio lui,
si era avvicinato Giampaolo,tu hai indovinato,
se leggete il post di risposta a Giampaolo,
ho dato li' la spiegazione.
Tonia 
 

 sul balcone!!
 
era solo per dire che il 21-6 h13 ci sta un po' di persone al pantheon a 
vedere come il sole "dovrebbe" proiettare la luce al centro.
 
dico "dovrebbe" perché chiunque con un minimo di conoscenza astronomiche 
capisce che è una cavolata.
 
 
-- 
 >Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Iniziamo dalla frolla (Jamie mai disperare ;-))

Frolla all'Olio (la mia)
 
Ingredienti:
300 gr. di farina 0 oppure 00
(di solito uso la 0 oppure 1)
80 gr. di zucchero di canna
60 ml. olio di arachidi
1 uovo intero medio
1 tuorlo
Vaniglia in bacca, essenza di vaniglia o aroma a piacere
(scorzette di limone/arancia etc..)
8 gr. di lievito per dolci
 
Procedere come una consueta frolla all'olio
la si può fare direttamente nel robot da cucina
oppure a mano. Semplicissima.
 
Di solito la faccio sempre la sera prima, riposo in frigo
stesa a rettangolo tra due fogli di carta forno.
La mattina la traggo dal frigo mezz'oretta prima e procedo.
Chi la volesse realizzare mi faccia poi sapere, accetto suggerimenti
per eventuali migliorie e/o vostri commenti ed osservazioni
sono sempre ben graditi.
 
nota: per una frolla maggiormente friabile e profumata,
nonché per una cottura più uniforme ancora (ma viene benissimo anche 
così) si può utilizzare una piccola quantità di miele delicato e cremoso
convertendo con la detrazione di zucchero relativa.
es: 30 gr. di miele e 30 gr. zucchero di canna.
Grosso modo considerate che il miele accresce la sua quota in zucchero
del 20%.
 
Non fate cuocere troppo, 170° circa a doratura lieve.

 Non fate cuocere troppo, 170° circa a doratura lieve.
 
Per cosa la usi? biscotti? Base per crostata/torta?
Grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salame di cioccolata

Salve,
l'oggetto sembra banalissimo, però oggi ho visto alla prova del cuoco nella 
gara "Campanile Italia" un salame di cioccolata che, forse ho preso un 
abbaglio, sembrava veramente un salame di cioccolata, cioè appariva  messo 
in un budello e appeso a seccare come un vero salame. Cioè non so se fosse 
solo un effetto scenografico o meno: cazzarola quel brutto vizio di 
interrompersi reciprocamente tra conduttore e Bigazzi, lascia sempre punti 
interrogativi. Ripeto, "Ad occhio" era un salame con tanto di budello e 
spaghi esterni e l'aspetto raggrinzito ( con tanto di spago allentato) dava 
proprio l'impressione di una stagionatura.
Carmine 

 proprio l'impressione di una stagionatura.
E' una specie di moda uscita ultimamente (tipo gli utensili di 
cioccolato "arrugginito" esplosi un botto di anni fa), se vai a qualche 
fiera del cioccolato li vendono in molti stand. Io non ho mai avuto 
coraggio/voglia di comprarne nessuno, quindi non so cosa ci sia dentro 
di preciso. L'esterno e' fatto in maniera "simulativa", usando zucchero 
a velo ed altro, non e' budello.
ciao, teo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Lumache all'antica

Lumache all'antica
Ricetta antichissima,la paternita potrebbe venire da Mulhouse (F),
Strasburg (F) o Freiburg (D),sono le uniche citta che restano delle
tracce di questa ricetta,Freiburg possiede una crema di lumache
veramente buona (appena avro la ricetta originale la scrivero),
pertanto l'origine resta incerta.
Ingredienti :
12 lumache
1 dl. di vino bianco secco
1 dl. di consomme di manzo
50 gr. di cipolla tritata
1 mazzo guarnito
40 gr. di cotenna di maiale
burro
Variante :
Francia : anisetta
Germania : gewurz e funghi
Preparazione :
Far rosolare le lumache in 30-40 gr. di burro e aggiungere il vino
bianco,il consomme,la cotenna di maiale ed il mazzo guarnito,
sale e pepe.
Se utilizzate la ricetta Francese aggiungere l'anisetta.
Se utilizzate la ricetta Tedesca aggiungere i funghi con le lumache
e condire col gewurz.
Per le due ricette far cuocere a fuoco lento sino a che il sugo sia
quasi tutto evaporato.
Lasciar raffreddare il sugo togliendo le lumache.
Passare il sugo al frullatore e mescolarlo con del burro montato.
Nei gusci delle lumache versare un poco di sugo manteccato,
rimettere le lumache e mettere altro sugo.
Disporre le lumache nella ciottola e farle gratinare al forno con
il resto del sugo.
Non si sa esattamente se c'era anche dell'aglio in questa ricetta.

taa...@francenet.fr
 (Ruggero Ruggeri) wrote:
)Lumache all'antica
...
)Variante :
)Francia : anisetta
)Germania : gewurz e funghi
Eh' ? Gewu"rz vuol dire spezia. Quale ? O qui con gewurz intendete
qualcosa di particolare che non ha piu niente a che fare con il
significato di Gewu"rz (non sarebbe la prima volta) ?
Perplesso e curioso
Heiko
--
--
hm...@dei.unipd.it
 (Heiko Herold)
And then you bit onto them, and learned once again that Cut-me-own-Throat
Dibbler could find a use for bits of an animal that the animal didn't know
it had got. Dibbler had worked out that with enough fried onions and
mustard people would eat *anything*.

Heiko
Accidenti, mi è ancora scappato, il gewürtzsaltz, è un miscuglio di
sale, aromi, spezie e "dado" fatto nella zona, non mi piace, avrei
dovuto sostituirlo col sale a odori, vedrò di star maggiormente
attento in futuro.
Amichevolmente
Ruggero


Ricetta antichissima,la paternita potrebbe venire da Mulhouse (F),
un mio amico fece una tesi di laurea in antropologia sull'uso delle
lumache nell'alimentazione degli uomini primitivi (adesso non mi
ricordo bene il periodo...).
il lavoro di ricerca della tesi consistette nell'andare in giro per
paeselli dei castelli romani, Umbria e Toscana a cercare ricette di
preparazione delle lumache in trattorie e nelle case di persone
disponibili e a vedere da quanto si cucinassero cosi'...
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cuoco in casa

volevo dirvi che mio marito e' cuoco di alta cucina 
e se qualcuno ha domande tecniche da porgli sara' felice 
di rispondere 
ciao

Yum! cuoco? ma che specializzazione? cioe' posso fare una domandina
su un dolce al cucchiaio?
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

...


Io sono alto 1,90 !!!
... e' gia' "andato" anche lui... sembrava tanto serio!
 Che bbuo' fa, Robe'... nun e' colpa toja... sono le cattive compagnie che
frequenti da un po' di giorni... il radicchio...

ciao
L'hai detto tu, eh?!
ciao
Albodoro

>Io sono alto 1,90 !!!
Insomma, e' alta la cucina o e' il cuoco che e' alto? E se la cucina e' alta
e il cuoco basso? Ma se io sono bassa ....la cucina come sara'? Ma sara' poi
una cucina? E infatti io non sono una cuoca, e nemmeno un cuoco......Ma
allora perche' scrivo a IHC? E se fosse la cucina che scrive al posto mio?
matilde?

 matilde?
Eccone un'altra che esagera col radicchio...
Prosit
Augusto (?)
-- 
Quasi tutti i parenti delle aragoste, quando muoiono
le aragoste, danno il consenso per il trapianto delle chele.
(Gene Gnocchi - Il mondo senza un filo di grasso)
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE

matilde?
Gian Carlo (il microonde?)

sulle zucchine col prezzemolo: come si dice "zuccate" a Napoli?
... il dubbio lo fai venire a me... per zuccate intendi  le capocciate...? O
e' un fine sinonimo di cazzate (io che fine non sono...)? E' il richiamo al
connubio prezzemolo e zucchine che mi ci fa pensare...
Se sono le capocciate, comunque, si dice "n'capate".

per zuccate intendi  le capocciate...? O e' un fine sinonimo di cazzate
La prima che hai detto.
Gian Carlo

Pippo Flo
flor...@polosud.it
http://www.geocities.com/Heartland/Ranch/5182

Il guaio e' quando la cucina e' bassa e il cuoco alto. 
Vi asssicuro per esperienza che anche una cucina normale e una cuoca
bassa puo' essere un problema... :)
franz (detta anatra nana)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM torta di mele

Personaggi ed interpreti:
1 grossa mela tagliata in esili fettine
125 gr di burro  (lasciato ammorbidire 10 min fuori dal frigo)
125 gr di zucchero
5 uova ( 3 tuorli ,2 intere)
2 cucchiaini di Rhum
100 gr di farina 00
100 gr di fecola
8 gr lievito secco
Aroma vaniglia e limone q.b.
marmellata o meglio gelatina di albicocche
Apriamo le danze:
la prima cosa da farsi è ovviamente preparare la mela tagliata a fettine
molto sottili.. poi....
preparare farina fecola e lievito settacciati insieme ...
ora prendiamo il burro e lo montiamo a neve con lo zucchero, quando è bello
candido e spumeggiante aggiungiamo il rhum, ed una alla volta sempre
montando le uova, incorporate le uova aggiungere gli aromi e versare nel
composto le farine con il lievito, lavorare giusto quanto basta per
amalgamare gli ingredienti e schiaffare nella teglia, disporre le fette di
mela sull'impasto e infornare a 180° per 30/35 min.
A torta fredda lucidare con la marmellata sciolta con poca acqua sul
fornello..
Buon appetito!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo

 la libertà è dentro di te o non è in nessun luogo
parole sante !

 Personaggi ed interpreti:
(cut)
Sei moooooolto simpatica. E in effetti cucinare e mangiare, soprattutto
con amici, mettere di ottimo umore:-)
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

 scusa, per lievito secco intendi quello tradizionale in >polvere?
Esattamente, tipo lievito Bertolini :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 Sei moooooolto simpatica
Omammamia grassie!! cmq qui ci sono persone (non io!)
Che scrivono ricette che sarebbero da incorniciare da come sono formulate!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuove ricette

Siamo arrivati a quota 2000 ricette e crescono.
Ditemi la vostra su 
www.ristoreggio.it
Corrado


Da dove arrivano le ricette? Come ne garantite la qualità?
Ne ho lette alcune ma mi sembrano abbastanza approssimative.
Senza la ricerca per ingredienti non mi sembra particolarmente utile.
Non ho visto neanche la ricerca per nome, occorre scorrersi tutto o mi 
sbaglio?
l

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta Paradiso come quella del Mulino Bianco

Qualcuno ha la ricetta per fare la torta paradiso, non quella classica
morbidosa, ma ad imitazione di quella che vendono il mulino bianco o le
tre marie.
Di solito si trovano bianche o a metà col cioccolato.
Le ho viste  vendee anche in pasticceria fatte da loro, ma non conosco
la ricetta. Chi la sa?
ciao 
Grazie
-- 
Avi

...

ehm...mi sa che qui ti sarà un pò difficile trovare qualcuno che
conosca la torta del mulino bianco ! ;-D e preparati con il colapasta!
dici che nn dev'essere morbidosa, e come allora? prova a descriverla..
comunque, se fai una ricerca in archivio, non dovrebbe essere
difficile trovare qualcosa:
http://groups.google.com/advanced_group_search?num=25&hl=it&lr=&group=it.hobby.cucina
oppure in questi due siti, per dirne solo due, dovresti trovarne di
ricette:
http://www.kucinare.it/default.aspx
http://www.gennarino.org/
ciao,
isabilla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: altro che cracco e quell'altro...

 
 
https://www.facebook.com/pages/Degrado-Italo-Americano/1541013436145195
 
 
:D


https://www.facebook.com/pages/Degrado-Italo-Americano/1541013436145195
 
 
Ecco, lo sapevo, nell'amatriciana ci va il basilico!
https://scontent-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/1920569_1564878603758678_8932593410315148978_n.jpg?oh=ce563160d8b0a9c797529c136dc3f6a9&oe=5561CCAC
 
cicero®
--
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
http://www.avast.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchero + burro

Ciao! leggo che alcune ricette di biscotti prevedeono inizialmente l'
impasto di zucchero e burro fino ad ottenere "una crema ben montata". 
Mi spiegate bene cosa significa e come ottenere tale risultato?
Occorre usare la frusta? Lo zucchero si deve completamente sciogliere 
nel burro (cioè l'impasto non deve essere granuloso)?
Ma davvero l'impasto arriva a "montarsi", come la panna o l'albume?
-- 


Oppure se vuoi velocizzare puoi fare tutto in un mixer, lavori il burro poi 
ci metti lo zucchero e lavori a spuma o montato, poi gli altri ingredienti.
Ciao
Giovanna 

ci metti lo zucchero e lavori a spuma o montato, poi gli altri ingredienti.
non *se vuoi* farlo a mano è impensabile.

 
sì mi ero espressa male, per frusta intendevo appunto la frusta elettrica.
Frullare lo zucchero precedentemente per renderlo polvere può facilitare la 
montatura?
In ogni caso ti ringrazio anche per l'indicazione del tempo necessario, mi 
sarà molto utile! 
-- 

 
Per queste preparazioni lo zucchero semolato non e' indicato: si usal o 
zucchero a velo o quello super fino. Frullarlo prima e' un'ottimo metodo.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Pan dei Morti
Farina bianca     500 gr
Farina Gialla      250 gr
Zucchero           500 gr
Miele                100 gr
Frantumi*          500 gr
Pinoli                 250 gr
Uvetta               250 gr
Nocciole           250 gr
Macedonia candita 250 gr
cacao amaro e cannella Q.B.
lievito secco 40 gr
Albume Q.B.
Rhum
Zucchero a Velo (per la decorazione)
* frantumi o freguglie = biscotti sbriciolati , maddalena o pan di
spagna sbriciolato ecc.....
per prima cosa si prepara la polenta (al solito col suo sale)  e la si
lascia intiepidire
Ora mentre la polenta si riposa  noi invece :
ammolliamo l'uvetta in acqua calda e rhum
tritiamo le nocciole e i pinoli (non tutti che servono anche a decorare)
quando l'uvetta dice che è stufa di stare a mollo si incorporano tutti
gli ingredienti alla polenta lasciando per ultimo il lievito , si deve
ottenere un impasto solido che va distribuito su una teglia in forma di
"panini" ovali alti circa 1 cm e che verranno decorati dai rimanenti
pinoli..
infornare a 180° 10/15 min e spolverare quando freddi di zucchero a velo
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq