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Titolo: GNAM: Le gioie dell'insalata

Incredibile dictu e gaudio magno, da circa 1 settimana qui a
Dublino sono comparsi (al supermercato) dei pomodorini piccoli
piccoli e molto saporiti (non sono i cherry tomatoes, che ci sono
sempre ma sanno di poco: sono baby plum tomatoes, cioe' pomodori
perini minuscoli). 
Commossa da tale scoperta, ne ho fatto incetta e mi sono dedicata
a un'intensa dieta mediterranea (aiutata anche dalla comparsa
delle zucchine organiche di dimensioni umane -- di solito le
zucchine qui sono grosse come poponi -- e di rapanelli saporiti).
Uno degli elementi principali di questa dieta al momento e'
l'insalata di pane, pomodori e formaggio. Nello demolire la
scorta di pomodorini, ne ho provate diverse varianti. Oggi credo
di avere finalmente elaborato la variante "definitiva" -- quella
che non credo di poter migliorare ulteriormente. Vi offro quindi
i risultati della mia indefessa sperimentazione.
(Le dosi nella ricetta si riferiscono a una porzione, cioe'
quella che mi sono mangiata io oggi a pranzo -- pero' ovviamente
le porzioni dell'insalata sono una cosa variabile...)
Prima di tutto ho preso un po' di pane e l'ho tostato. Nella
fattispecie, ho preso 2 microfrancesini (tipo quelli che danno a
volte negli alberghi per colazione) vecchi di 2 giorni (cioe'
raffermi ma non ancora durissimi), li ho tagliati in 2 a mo' di
sandwich e li ho passati sotto il grill per un paio di minuti per
lato. 
Ho strofinato il pane tostato con uno spicchio d'aglio e poi l'ho
tagliato a cubetti piccoli e li ho versati nell'insalatiera.
Ho preso una decina di pomodorini (sono grossi come ciliegioni),
li ho tagliati in due e li ho aggiunti ai crostini.
Ho tagliato un cipollotto (sottile) a fettine sottili e l'ho
aggiunto al tutto.
Ho sbriciolato una dose di formaggio feta (avevo quello, ma
dovrebbe andare bene anche la ricotta di pecora) nell'insalatiera
insieme al resto.
Ho aggiunto 3 capperi (lavati e tritati), sale (poco perche' sia
il formaggio che i capperi sono gia' salati), pepe, olio d'oliva
e una spruzzatina d'aceto di vino.
Ho mescolato il tutto, ho lasciato riposare per amalgamare i
sapori finche' la tentazione non e' stata troppo forte, poi mi
sono arresa e ho mangiato...
Un'insalata sana, saporita e che soddisfa l'appetito -- in dosi
sufficienti, puo' essere un pasto in se'.
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
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tagliato a cubetti piccoli e li ho versati nell'insalatiera.
Che attrezzo hai usato per tagliare a dadini il pane tostato?
Hu!
PUP

perini minuscoli).
Ciao Anna........
qui da noi li chiamiamo pomodori ciliegini.....infatti.....tutti i negozi ne
sono
pieni ......ti penserò quando li comprerò e mangerò...perché dal tuo
racconto è trapelato quanta voglia avevi di insalata e di verdura fresca e
saporita....... :o))))))))
^_^ Laetitia

:
 
mazz...@tin.it
 (Giorgio Mazzoldi) wrote:

<ACCENTO FIORENTINO ON>
'home dite voi a Milano "'holtello"? Noi a Firenze diciamo
"'holtello"!
</ACCENTO FIORENTINO OFF>
Ciao


 wrote:

Ti ringrazio, ed e' assolutamente tutto vero! Oggi a pranzo per
esempio ho divorato un'intera confezione di rapanelli. Anche
quelli di solito li trovo che non sanno di niente (o peggio sanno
di muffa), ma per un colpo di fortuna incredibile questi erano
ottimi!
Una cosa sola non e' vera: non sono i pomodori ciliegini --
quelli qui si chiamano "cherry tomatoes". Credo proprio che siano
pomodori perini piccoli: infatti non sono del tutto tondi, sono
un po' allungati come i perini.
Ciao,
Anna
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
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Anna
ok......... :o)))))))))) Un salutone dall'Italia....... !!!!!!!
^_^ Laetitia
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The Yellow Panther
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SMS 
+39 338 2668347

 "'holtello"!
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
WOW !    Una fiorentina in terra d'Irlanda? Che ci fai lassù, esporti il
nostro cibo
Saluti da firenze......qua fa un caldo cane....beata te che te ne stai al
fresco.....
Ciao
Benedetta

 fresco.....
Ogni tanto un po' di caldo non mi dispiacerebbe... :-(
Ciao e scusa il ritardo -- per qualche giorno non ho potuto
leggere le news.
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
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Mi spiace deluderti... non sono veramente fiorentina...
Sempre per non intromettermi, ma come uccellaccio hanno fatto a
scambiarti per fiorentina?
PUP

:
 
mazz...@tin.it
 (Giorgio Mazzoldi) wrote:

Sara' stata la mia risposta alla tua domanda su come faccio a
tagliare il pane tostato? ;-)
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
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