Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la pelle di pollo

Ho scoperto l'america? Avevo delle sottocosce di pollo in freezer e le ho
cucinate in umido con i carciofi, niente di particolare, ma ero scocciata di
non potere togliere la pelle visto che erano ancora mezzo congelati e
invece......... sorpresa! La pelle viene via molto, ma molto meglio col
pezzo semicongelato. L'avevo messo nel microonde qualche minuto e si era
giusto ammorbidita un po'. E' venuta via come un guanto ed anche il grasso
era ancora bello solido ed ho tolto pure quello. Ma lo sapevate?
Sandy

era ancora bello solido ed ho tolto pure quello. Ma lo sapevate?
Io lo sapevo perche' da molti anni (pratica imparata dalle ricette
indiane) tolgo *sempre* la pelle al pollo.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

 Non sei d'accordo?
Anch'io ho sempre tolto la pelle ma non nella parte che mangio io,
infatti anche per me la pelle abbrustolita e' la cosa migliore del
pollo
--
Ciao da Luci@no M. (Bologna)
icq 13556170

pollo
si' pero' capisco anche che se lo fai in tegame non sia piu' cosi'
buona e croccosa... pero' la toglierei dopo... st'inverno la mia quasi
suocera fa il pollo... arrosto e me lo serve.... con tanto di belle
coscette.... io lo guardo prendo anche in mano il coltello... poi non
resisto e dico... scusi... ma perche' e' nudo ???lei mi guarda come ..
beh... come al solito... come una da cui si aspetto ormai di tutto ed
e' gia' rassegnata in partenza... ma questa volta e' davvero
sorpresa... cosa ?? oddio intendi... LA PELLE come se avesso nominato
qualocsa di orribile... si' beh si' dico io... ma se l'ha buttata
pazienza (con dovuta aria afflitta ). ... no no e' ancora neo tegame
dove l'ho pulito 8aveva passato almeno 10 minuti in cucina per levare
ogni microparticella di pelle e porteare in tavola soddisfatta il suo
pollo nudo... risultato sotto gli occhi di mamma ancora incredula...
padre molto perplesso e ragazzo disgustato-inorridito-rassegnato
8tutte in sequesna sul suo volto ) mi sono lancitata sul cucinino ed
ho arraffato la pelle del pollo (praticamente tutta visto che loro
l'avevano lasciata li' ... comunque e' una futura suocera tenera... si
e' ripresa subito dall'colpo e ha seraficamente detto... ehh si' ..
per molti e' considerata una prelibatezza... quasi scusandosi che per
lei era un orrore...  
ormai sono rassegnati anche loro...

buona e croccosa... pero' la toglierei dopo... 
Anche a me quella croccante del tradizionale pollo arrosto piace
mentre per i polli in tegame no, la toglo prima, da' troppo grasso.


 ormai sono rassegnati anche loro...
.:)..anche per me č cosě..*aivoglia* a leggere che č la parte piů grassa
del pollo e che fa male al colesterolo... non mi importa niente: io
mangio la mia e quella di tutti i virtuosi che mi capitano attorno!
ciao :)
        Stefi

 mentre per i polli in tegame no, la toglo prima, da' troppo grasso.
Esatto, m'hai tolto le parole di bocca! Nel tegame....tutto grasso che
cola!!!!
Sandy

Nel tegame....tutto grasso che cola!!!!
Non tutti gli animali hanno un signor grasso come il Signor Maiale


 Non sei d'accordo?
io sì... la ciccia ve la lascio tutta... a me la pelle! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 io sì... la ciccia ve la lascio tutta... a me la pelle! :-)
Se poi spelli il pollo a crudo, tagli la pelle a dadini, la metti sul
fornello con il grasso che togli al pollo, allo stomaco, alle interiora,
etc. con un filo d'acqua, sale, pepe, rosmarino, una foglia d'alloro,
maggiorana e un po' di noce moscata......
Ottieni degli ottimi ciccioli di volatile (va bene con tutti i volatili
domestici) e del condimento eccezionale per farti due spaghetti alla veloce.
Ciao da un Carlo

domestici) e del condimento eccezionale per farti due spaghetti alla veloce.
Appero'...
Allora non spari solo formulame vario in giro per usenet :-))))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 maggiorana e un po' di noce moscata......
CUT..
Quest'uomo mi piace sempre di più :-)
