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Titolo: Farine forte

Ciao a tutti,
cosa si intende per farina forte?
grazie
Katia 


Una farina forte
assorbe una maggior quantitā di acqua nell'impasto e rende l'impasto pių 
resistente
-- 
Se hai del tempo libero
se non sai cosa cucinare
visita 
www.cucinasi.it

 resistente
MA NOOOOOOO!!!
per farina forte si intende una farina mescolata con gli spinaci,
diosanto, lo sanno tutti!!!
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 resistente
Una farina forte è una farina con alto contenuto proteico, in
particolare di glutine, la proteina che crea la "maglia glutinica" che
intrappola i gas prodotti dalla fermentazione alcoolica permettendo al
pane di lievitare.
Una farina forte è adatta a lievitazioni lunghe (come ad esempio il
pane con pasta acida) e permette di ottenere impasti molto elastici e
resistenti allo stiramento (cosa importante per la pizza napoletana, se
in pizzeria non usassero farine forti le pizze tenderebbero a
"stracciarsi" quando vengono stese)!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 diosanto, lo sanno tutti!!!
la farina forte batte facilmente la farina debole, anche con un braccio 
dietro alla schiena.

 "stracciarsi" quando vengono stese)!
classico esempio di spiegazione utile e sintetica :-))
grazie di averlo scritto te, mi  hai risparmiata la fatica :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 grazie di averlo scritto te, mi  hai risparmiata la fatica :-)
Figurati! ;)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

visita 
www.cucinasi.it
mi hai convinta
mi guardo il tuo sito
--
Saluti, Lotta

 resistente
Una farina forte è una farina con alto contenuto proteico, in
particolare di glutine, la proteina che crea la "maglia glutinica" che
intrappola i gas prodotti dalla fermentazione alcoolica permettendo al
pane di lievitare.
Allora la farina  di manitoba, io la uso per fare il  seitan e viene 
benissimo.Se e' quella la farina che cerchi Katia la  trovi benissimo  alla 
coop e all'esselunga :))
Ciao
Cassandr@ 

 Figurati! ;)
Che laccaculo!
-- 
*eh* ? (cit)

 Che laccaculo!
Beh dai, dopo avere detto che è vecchia dovevo in qualche modo
"riparare"!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 "riparare"!
Allora sei perdonato.Ma è vecchia tanto?
-- 
*eh* ? (cit)

 Allora sei perdonato.Ma è vecchia tanto?
Non lo so, cmq piu' di me di sicuro! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Allora sei perdonato.Ma è vecchia tanto?
Non lo so, cmq piu' di me di sicuro! :)
pensa che sharon stone lo è ancora di più! :-p

 pensa che sharon stone lo è ancora di più! :-p
Bruna è piu' giovane di Sharon Stone?!??!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 pensa che sharon stone lo è ancora di più! :-p
Bruna è piu' giovane di Sharon Stone?!??!
ti conviene togliere tutti quei punti interrogativi/esclamativi prima che se
ne accorga... e già me ne sono accorta io, hai un piede nella fossa e
l'altro su una saponetta...:-DDDDD


nzomma  c'è un po' di differenza. :)
-- 
*eh* ? (cit)

 Bruna è piu' giovane di Sharon Stone?!??!
Stone c'avrà 60anni, lei magari59.  :)
-- 
*eh* ? (cit)


Sei la sua mamma?
-- 
*eh* ? (cit)

 diosanto, lo sanno tutti!!!
ah ah ah..... 

 l'altro su una saponetta...:-DDDDD
Sono giustificato, non conosco l'età né della Stone né di Bruna! :D
--
D00PAR
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Grazie a tutti,
č per provare i panini dolci (tipo pan goccioli)
del sito di TT,
vi farň sapere dopo il week end.................... 

 
E se occorre sa anche essere più manesca! :-P
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


ghghghghgh  ...il ragazzo non sa cosa rischia :-P


 ghghghghgh  ...il ragazzo non sa cosa rischia :-P
Non oserai picchiare un giovane gattofilo come me? :P
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

pane di lievitare.
ecco come funziona
--
Saluti, Lotta

"riparare"!
< pappamolla >
(sono IT)
--
Saluti, Lotta

fossa e l'altro su una saponetta...:-DDDDD
rotflastc
--
Saluti, Lotta

 ecco come funziona
Gia, hai imparato qualcosa di nuovo! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

gattofilo
non ti reggo davvero più
--
Saluti, Lotta

 Non oserai picchiare un giovane gattofilo come me? :P
AHHHHHHHH
ci siamo ridotti  a tirare fuori la solidarietą tra gattari eh? :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarą devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ci siamo ridotti  a tirare fuori la solidarietą tra gattari eh? :-P
io gatti non ne ho, se vuoi posso picchiarlo io :-DDDDD

 io gatti non ne ho, se vuoi posso picchiarlo io :-DDDDD
heheheh ecco dove si vedono gli amici :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
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http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 non ti reggo davvero più
Ok, allora posami in terra prima che caschi! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ci siamo ridotti  a tirare fuori la solidarietà tra gattari eh? :-P
Eh gia! :P
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 AHHHHHHHH


 Eh gia! :P
vabbè desisto in nome dell'A-micizia :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
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 vabbè desisto in nome dell'A-micizia :-P
:D
--
D00PAR
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la pizza non si fa con la farina forte
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

"Katia" <gianpiero.t...@alicepostaNSP.it> wrote in news:43fc4376$0
$12594$
4faf...@reader3.news.tin.it
:

Provare si', ma pangoccioli no eh?
Un utente con molto disappunto mi ha detto che non ci assomigliano affatto. 
Per fortuna, dico io :)



Ok scusa!!!!!!!!!!!!!:-))