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Titolo: crostini & co.

Ciao!!!
Sabato festeggeremo il primo compleanno della nostra bimbotta... gran
festone con tutti i nostri amici... ma volevamo evitare di comprare la
solita pizza e i soliti salatini!!!
Vorrei preparare un'enormità di crostini... la mamma di mio marito, da brava
toscana, ha già elargito dosi massicce di fegatini ( yummmm!!! ), ma vorrei
tanto fare qualcosa anch'io... tanto per sfatare il mito della pessima cuoca
che mi aleggia intorno!!!
Mi aiutate?
Grazie!!!
Sara

 solita pizza e i soliti salatini!!!
Ciao Sara, se vuoi rimanere sullo stuzzichino salato di consiglio dei
rustici di sfoglia,
li ho fatti anche domenica e di tre rotoli di sfoglia non ne č avanzato
nulla!
Ho comprato la pasta sfoglia, l'ho tirata un po' e poi ho riempito ciascun
quadratino tagliato con
fontina+ pancetta, fontina+salamino piccante, fontina+ wurstel, cipolle
stufate con pancetta, ricotta+spinaci..
sul ripieno insomma puoi spaziare.
Ciao e tanti auguri alla bimba!
Paola

 tanto fare qualcosa anch'io... 
Allora, dalla suocera toscana fatti procurare del buon pane, toscano
illo pure, affettalo, abbrustoliscilo un pochino e crostinalo con
abbinamenti di formaggio tenero o cremoso e qualcosaltro di saporito.
Mascarpone e Prosciutto cotto
Burro ammorbidito (oppure il mascarpone di cui sopra) e salmone
affumicato
Caprino, erba cipollina e prosciutto crudo
Stracchino (o squacquerone) e rucola tagliata finafina
Robiola (o il caprino di cui sopra), pomodorini e un poco di origano
e poi, estremissimo, ma adorabile... mortadella e gorgonzola !!!
queste sono solo alcune idee, spero di averti dato l'ispirazione
giusta...
Gillo # 1 /dall'ufficio

 ha scritto nel messaggio
news:Mzxq8.112521$1S3.3...@twister1.libero.it...


 giusta...
... altrochč! Vado a fare la spesaaaaaaaaa!!!
Grazie e ciao :-)
Sara

 Stracchino (o squacquerone) e rucola tagliata finafina
Naaaa! A parte che la rucola... Uhm 8-/, ma una ricetta 
tradizionale consiste nel mescolare lo stracchino ovvero 
squaquarone ovvero crescenza con della salsiccia sbriciolata.
B-U-O-N-I-S-S-I-M-O!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 E senti... il tutto va in forno, giusto? Per quanto? E a che temperatura?
si...scusa l'incompletezza del suggerimento!
Va tutto in forno a 200° .....il tempo?..mmhmm, per circa 15 minuti.....io
li guardavo in faccia e appena li ho visti
coloriti e croccanti li ho tolti dal forno!

 B-U-O-N-I-S-S-I-M-O!
Confermo! Io lo passo in forno, è giusto? E a volte gli metto un pizzico di
pepe...
Michela

 che mi aleggia intorno!!!
Tra gli involtini di sfoglia.... mortadella e mozzarella a cubetti (io
faccio dei mini cilindretti). E spennello la superficie con rosso d'uovo
sbattuto con un ricciolino di burro sciolto. In forno e slurp! Li puoi
ovviamente servire caldi o freddi, sono comunque buonissimi anche il girono
dopo, quindi puoi prepararli il giorno prima con calma!
Michela

 B-U-O-N-I-S-S-I-M-O!
Questa mi piace.
Però c'è una cosa che non ho capito : tra salsiccia e stracchino 
chi deve essere, alla fine, *cotto* e *crudo* ?
Gillo # 1 / dall'ufficio e senza newsreader.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Alice
E poi via in forno finche la salsiccina si rosolisce e lo stracchino
si fonde....
maro'...
che fame... :°(
Cuců (di nuovo a dieta)
"Sniff.. sniff... sniff..*pausa*.. sniff... uh?!!"
 Cuců

 stracchino chi deve essere, alla fine, *cotto* e *crudo* ?
Tutti e due crudi, passato in forno acciocché il formaggino sia 
bello squaglioso, ma il forno appena appena tiepido!


 bello squaglioso, ma il forno appena appena tiepido!
Se tipo crostino io preferisco una passata veloce sotto il grill
vicinovicino ché il formaggio si squaglia e fa anche la crosticina.
Se tipo panino chiuso allora lo farei come dici tu. Ma il forno un po'
piu' di tiepido, pero'!
Cri 
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Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un altro ...
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per scrivermi togli UffA dall'email

 la crosticina. 
Invece io adoro il contrasto tra il formagino squagliosetto e la 
salsiccina, senza crosta per una volta.
Alix


 stufate con pancetta, ricotta+spinaci..
io ne faccio di simili con al centro una rotella di formaggio fresco di
capra,
una spolverata di erbe provenzali e mezzo cucchiaino di miele di fiori .
chiudi tutto, inforni per 15 minuti a 180-200°.
non avanzano mai!!!
vera