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Titolo: GNAM: Horiatiki (Grecia)

La classica, immutabile insalata greca...nel cui condimento
far gran pucciata di pane o focaccia! Accompagnare con
retsina fredda (8 C)
per quattro:
quattro pomodori abbastanza verdi da insalata
una cipolla bianca
1/2 cetriolo grattugiato
150 gr. di feta (il classico formaggio greco di capra) a
cubetti
origano abbondante
sale
qualche oliva nera Kalamata
abbondante olio buonissimo
qualche cappero dissalato (pochi)
c'est tout.
joaquimopoulos

 ha prodotto questo scritto:
|quattro pomodori abbastanza verdi da insalata
|una cipolla bianca
|1/2 cetriolo grattugiato
|150 gr. di feta (il classico formaggio greco di capra) a
|cubetti
|origano abbondante
|sale
|qualche oliva nera Kalamata
|abbondante olio buonissimo
|qualche cappero dissalato (pochi)
Sui pomodori da insalata tendenti al verde potrei aprire un
flame. Personalmente da anni uso in prevalenza pomodori a
ramo (anche se hanno la buccia dura) o a perini da sugo ben
rossi ma ancora sodi. Poi nell'insalata greca io ci ho
sempre visto il cetriolo tagliato a fette piuttosto spesse e
abbondanti (deve essere circa quanto il pomodoro) e quasi
sempre ci ho visto dentro anche il peperone verde dolce.
Insomma, io a casa la faccio con pari quantitŕ di pomodoro,
cetriolo e peperone, pari quantitŕ (ma molto inferiore) di
olive, formaggio e cipolla e sale, origano e olio q.b.
Alice T.
-- 
When the rain
When the children reign
Keep you conscience in the dark
Melt the statues in the park
           R.E.M.

 sempre ci ho visto dentro anche il peperone verde dolce.
Per quanto riguarda il cetriolo, è vero ciò che dici: in genere
è a fette sottili. Sta storia del grattugiato l'ho vista a Creta
e mi sembra che si unisca meglio agli altri ingredienti,
sopratutto per la pucciata finale...:)
Io non ci ho mai visto il peperone, in Grecia, in quella
"classica", poi che ci stia bene non fatico a crederlo ( io li
adoro)....
joaquimopoulos

 ha prodotto questo scritto:
|Beh perň devi ammettere, sei sei stata in Grecia, che loro usano
|dei pomodori abbastanza verdi...
Veramente no. Li ho sempre visti rossi e sodi.
|Per quanto riguarda il cetriolo, č vero ciň che dici: in genere
|č a fette sottili. Sta storia del grattugiato l'ho vista a Creta
|e mi sembra che si unisca meglio agli altri ingredienti,
|sopratutto per la pucciata finale...:)
E qui posso appoggiare o meno, ma non mi sembra drammatico.
|Io non ci ho mai visto il peperone, in Grecia, in quella
|"classica", poi che ci stia bene non fatico a crederlo ( io li
|adoro)....
Mah, io l'ho visto in almeno tre quarti delle inslate che ho
mangiato da quelle parti. E ne mangiavo... ;-9
Alice (che continua a mangiarsi la sua insalatina di
mezzodě)


mangiato da quelle parti. E ne mangiavo... ;-9
Confermo di nuovo! Qualche variazione territoriale ci sara' ma la piu'
diffusa e' la versione descitta da te.
Sandy

joaquimopoulos
Veramente io mi ricordo della cipolla rossa....
mi sbaglio? Secondo me poi cruda in insalata è migliore...
Viste le tue dosi, io metto 200g di feta, ma non metto ne' origano ne'
capperi, ma se non si esagera non penso ci stiano male.. :-))
Ciao!
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° Christian Salvaneschi                                       °
° Casarza Ligure, Genova, Italy                               °
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