Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menù estivi

Ciao a tutti,
non scrivo quasi mai su questo NG, ma lo seguo spesso.
Vorrei sapere da qualcuno di voi cosa fanno da mangiare in questa stagione, 
escludendo cibi freddi come insalate di riso, peperoni e melanzane.
Grazie, Sofia 

 perché? non ti piacciono? dicci qualcosa di più!
A mio marito non piacciono i piatti freddi in genere, ma sopporta la 
caprese, il roast-beef, le uova ripiene (sode con il tonno), il vitello 
tonnato...
Ogni volta che arriva il caldo non mi vengono mai le idee su cosa cucinare, 
anche perchè ho meno voglia di stare davanti ai fornelli :-) 

 
Carpacci di pesce / carne? Acciughe deliscate e messe in olio + 
prezzemolo + cipolla?
(Io cucino lo stesso, se è caldo. Non occorre mica stare sul fornello...)

 anche perchè ho meno voglia di stare davanti ai fornelli :-) 
Io faccio di frequente il gazpacho. E' freddo, ma magari incontra il suo 
gusto lo stesso.
Frulli parti uguali di cetriolo, cipolla, pomodoro e peperone. Sminuzzi 
finemente un'uguale quantità degli stessi ingredienti. Mescoli tutto 
insieme, aggiungi pane raffermo ammollato in acqua e aceto, abbondante 
peperoncino, regoli di sale e lo metti per tutta la notte in frigo.
Lo servi il giorno dopo, freddo di frigo con crostini di pane.
Varianti: puoi aggiungere delle foglioline di menta o di basilico.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

A mio marito non piacciono i piatti freddi in genere, ma sopporta la 
Rottamalo e compratene un altro... :))
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Carpaccio di marito? :-)


 anche perchè ho meno voglia di stare davanti ai fornelli :-)
Taboulé.
Semola di cous cous, pomodori, cetrioli, limone e menta come se piovesse.
Oppure, io quando passa a caldo (e per come io percepisco le temperature,
quest'anno è passato a caldo verso fine febbraio) mangio una quantità
mostruosa di bruschette. Classiche, oppure col pomodoro, o con ogni sorta di
crema (quella che uso più spesso è una di pomodori secchi, ma pure di
carciofi). Questo, ovviamente, perché mangio in un'altra stanza. Col caldo,
la cucina col forno acceso è invivibile.

anche perchè ho meno voglia di stare davanti ai fornelli :-) 
Carne alla griglia, verdure alla griglia, pesce in cartoccio,
insalate, zuppe fredde, tartare (di pesce, di carne, di verdure), un
bel vassoio di formaggio e un altro di frutta....
Nathalie

Convito che la sua mente sia sgombra da ogni errata convinzione *Sofia* 
ha scritto:

Prova con la "Panzanella" tipico piatto Fiorentino.
http://it.wikipedia.org/wiki/Panzanella
http://www.perbacco.net/mangiarebene/gusto_cucina/atlante_goloso/panzanella.htm
io ho cmq sperimentato una versione fatta con delle fette di pane 
abbrustolito e non bagnate. Se poi ti piace puoi passarci uno spicchio 
di aglio crudo prima di spezzettarle (a me piace).
La preparazione della panzanella con il pane abbrustolito prevede che 
il pane venga spezzetato e messo nel contenitore prima di ogni altro 
ingrediente così da essere intriso dei vari sapori/odori/sughi di tutti 
gli altri componenti.
-- 
Don't let the farmer know how
cheese with pears tastes good!©

 abbrustolito e non bagnate.
Non chiamarla panzanella, pero'. Insalata di bruschetta, magari.

 Non chiamarla panzanella, pero'. Insalata di bruschetta, magari.
Infatti, per tutto.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 -- 
Non so quale delle due risposte è più carina! ;oDDD


 "Fiorentino"? Vuoi dire toscano... Ma mi risulta sia nota anche nel Lazio.
Ed in Umbria.

 ha scritto nel messaggio
news:4656eb97$0$37206$4faf...@reader3.news.tin.it...

Patate arraganate:
in un tegame largo metti un po' di cipolla tagliata
a fette sul fondo, aggiungi le patate sbucciate, lavate
e tagliate a tocchi grossi. Aggiungi olio EVO
(extra vergine d'oliva) abbondante, una bella
spolverata d'origano, sale, pepe e un po'
d'acqua. Cuoci a fuoco medio, mezzo coperto, per circa
45 minuti, rimescolando piano ogni tanto, fino a cottura
desiderata delle patate.
Carne arrostita olio e limone
Prepara un trito fine di aglio,  rosmarino
e pepe nero pestato grosso con il piatto della lama.
Premici sopra la carne (bistecca di manzo o vitellone
abbastanza spessa) con forza in modo che il trito resti
attaccato. Passala sulla graticola ben calda, cuoci girando
solo una volta. Trasferiscila in  piatto caldo, sala, aggiungi
un filo di olio EVO e servila con mezzo limone non
troppo maturo.
ciao
Chance :O)

 
Artigianale. Se capiti te lo preparo e mi dai un tuo parere...


 
Non hai pensato a una damigiana sul portapacchi? :-)
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A questo punto posso solo suggerire un F/Up su it.hobby.fai-da-te.


 Non hai pensato a una damigiana sul portapacchi? :-)
consiglio questo: 
http://tinyurl.com/2qnp9j
e' la versione portatile :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)