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Titolo: "latte crudo" o pastorizzato?

qui dove abito c'è stata una lunga discussione sull'opportunità di mettere un distributore di latte crudo: nessuno lo voleva nelle vicinanze, qualcuno obiettava che il latte crudo  non è sicuro, insomma, tutte le solite storie.
 
finalmente arriva la notizia che questo benedetto distributore è stato installato, vado a vedere e vende *bottiglie* di latte *pastorizzato* proveniente dalla provincia di alessandria... :-O
 
può avere qualche pregio rispetto a quello della centrale del latte di savona, o a quello di bardineto, che si trovano dappertutto e costano forse anche un po' meno? (queste sono in vendita a 1,60)

 ... e costano forse anche un po' meno? (queste sono in vendita a 1,60)
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1,60?  Il distributore avra' vita breve
 
Paolo
 

 finalmente arriva la notizia che questo benedetto distributore è stato installato, vado a vedere e vende *bottiglie* di latte *pastorizzato* proveniente dalla provincia di alessandria... :-O
 
Quindi non crudo :) 
 
Inquini meno perchè ricicli le bottiglie, lo prendi più o meno quando vuoi se ci passi avanti. Il latte crudo è sempre freschissimo perchè appunto non possono conservarlo oltre tot ore, ma penso che anche questo latte non rimanga lì tanto a lungo.
 
Io personalmente il latte crudo non lo bevo, senza riscaldarlo, quindi tanto mi fa :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 e costano forse anche un po' meno? (queste sono in vendita a 1,60)
 
Ma sono matti! Il latte crudo e buono costa 1 euro/litro, subito sotto c'è 
il Milbona Lidl intero a 0,85 con un bel 3,5% di grassi.
Quello che arriva dalle varie Centrali è puro piattume, come il vino in 
cartone. 
 
 

 1,60?  Il distributore avra' vita breve
 
più che altro, non capisco perché debba esserci un distributore di latte *pastorizzato*, e che non è nemmeno prodotto in loco... boh?

 Io personalmente il latte crudo non lo bevo, senza riscaldarlo, quindi tanto mi fa :)
 
scaldarlo o bollirlo? ;)

 cartone.
 
non ho capito: quindi dici che conviene prenderlo, anche se è pastorizzato? nel loro sito, loro evidenziano la qualità del cibo:
 
http://www.spignomonferrato.com/Fuoriclasse/biologiche/Accusani/informazioni.htm
 
 
ma non so cosa possa significare! :P


 
Se io prendo servizio alle 18 il sacchetto dove me lo sbatto ?
 
A me la porta a porta fatta così mi è sempre sembrata una ca$$ata.
 
Infatti qui nelle circoscrizioni in cui utilizzano questo sistema la 
cosa funziona poco.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 Se io prendo servizio alle 18 il sacchetto dove me lo sbatto ?
 
peccato che io abbia visto più volte la gente che scende a posare il sacchetto e poi torna in casa... :P


Gli incivili esistono ovunque, detto questo ripeto la domanda:
 
Se io prendo servizio alle 18 il sacchetto dove me lo sbatto ?
 
Il problema è proprio concettuale: in una società come l'odierna che 
impiega le persone in orari e giorni molto variabili non è possibile 
imporre orari simili (che andavano bene forse, e ripeto forse, negli 
anni '60) per ritirare la monnezza differenziata o meno.
 
Fate dei cassonetti differenti e lasciate che uno li utilizzi con gli 
orari che la vita e i lavoro gli permette, tra l'altro la raccolta anche 
differenziata è sempre andata così.
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 scaldarlo o bollirlo? ;)
 
Eh, sinceramente qua in Olanda non uso latte crudo quindi non mi pongo più il problema, ma in teoria scaldandolo a 60 o 70 gradi per un tempo sufficiente dovrebbe ammazzare salmonelle ed epatiti.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 differenziata è sempre andata così.
 
i cassonetti con l'umido  (rumenta vulgaris) non piacevano al sindaco perché se non li svuoti spesso e non li lavi poi puzzano e attirano i topi... adesso sono rimasti solo quelli per vetro e lattine: carta, plastica e rumenta li esponiamo noi davanti a casa, sperando che qualcuno passi a prenderli!
 
non so per quale botta di intelligenza, nella parte di paese lato mare (cioé  tutto il centro storico) i sacchi vanno esposti dalle 6.30 alle 9.30, ma la ditta comincia a raccoglierli dopo le 11, così nei week end e in stagione balneare i turisti passeggiano in mezzo alla rumenta fino all'ora di pranzo! :(

 :(
 
Nel mio comune e quelli viciniori la raccolta differenziata porta a porta č 
iniziata nel maggio scorso.
Umido, carta, plastica, indifferenziata, erba e residui di piante vengono 
raccolti a giorni alterni, ma sempre oltre le ore 24 nella mia frazione. I 
sacchetti o i contenitori rigidi vanno messi sul marciapiede dopo le ore 
20,30 e fino alle ore 22.  Rimasti solamente i cassonetti per il vetro e 
aggiunto il contenitore per gli olii commestibili esausti. Per ora il 
servizio funziona bene  La raccolta dell'umido č effettuata il giovedě e la 
domenica e debbo ammettere che l'umido inserito negli appositi sacchetti di 
carta dentro il relativo contenitore aereato non puzza nemmeno dopo 3 gioni. 
Strano ma vero.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 i cassonetti con l'umido  (rumenta vulgaris) non piacevano al sindaco perché se non li svuoti spesso e non li lavi poi puzzano e attirano i topi
 
Questa è davvero, ma davvero bella! :(
Da noi all'inizio passava la macchina a pulirli e disinfettarli ogni 
tot. Sono anni che non si vede. I cassonetti son quasi tutti demoliti 
(crepati, stinti, coperchi staccati) grazie alla somma incuria degli 
animali (a-ni-ma-li!) che sono incaricati dello svuotamento e che li 
sbatacchiano in modo indegno, meglio se durante le ore del riposo 
notturno. Grazie Iren. Grazie, GRANDE Emilia...
 
Quindi, il tuo sindaco ha ragione? NO!
 
Avrebbe ragione se io gli portassi euro strappati, sporchi di merda e 
fuori corso, oltre che parzialmente inadatti a fare da carta moneta. 
Così come lui fa con il "servizio" di nettezza urbana.
 
Disgraziatamente, pago una sberla di tarsu. Ed ancor più pagherò di tia.
 
Mi sono fatto i conti. Se come amministratore del mio condominio 
VENDESSI sul libero mercato la rumenta, compresa la parte riciclabile 
(carta, alluminio, vetro, ecc.) organizzando 3 raccolte settimanali con 
corriere dhl, risparmierei almeno il 30% rispetto all'attuale tariffa 
tarsu... Pensa un po' tu come sono contento di DOVER pagare la tia... e 
di sentire un sindaco che (come il mio!) non vuole, non è capace, non 
può, organizzare un servizio banale come la nettezza urbana.
 
Non sarà ancora ora di mandare a cagare qualcuno, in Italia, no???
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 qui dove abito c'è stata una lunga discussione sull'opportunità di mettere un distributore di latte crudo: nessuno lo voleva nelle vicinanze, qualcuno obiettava che il latte crudo  non è sicuro, insomma, tutte le solite storie.
 
Le solite storie basate sulle bufale abilmente manipolate dalle lobby. :-)
A parte che a stagli vicino non vedo come possa contaminarti, ma anche a 
berlo c'è un attenta profilassi veterinaria sugli animali che rende 
parecchio improbabile che possa avere delle malattie, e se proprio lo 
devi dare ai bambini puoi sempre dargli una bollitina .....è sempre 
meglio di quello della centrale. :-)
Vantaggi? E' generalmente meglio di quello che si trova al supermarket, 
quanto meglio dipende dal produttore, dal periodo ...insomma da cosa 
mangiano le mucche.
Poi, se interessa, caglia :-) di solito non ha classificazioni esagerate 
come quello espressamente prodotto per il parmiggiano o simili ma caglia 
discretamente :-)

 più che altro, non capisco perché debba esserci un distributore di latte*pastorizzato*, e che non è nemmeno prodotto in loco... boh?
 
ecco, l'altra cosa che volevo scrivere nella risposta precedente....mi 
pare però che in questo caso non si possa parlare di latte crudo ...e 
neppure da un punto di vista di km zero è granché conveniente...oltre a 
essere decisamente caro.

 devi dare ai bambini puoi sempre dargli una bollitina ....
 
 il bambino più piccolo ne ha 13, io ho l'età di sharon stone... :P

 essere decisamente caro.
 
appunto: farò una prova, ma le premesse non mi sembrano tanto incoraggianti...

 pastorizzato?
 
Se si č certi che proviene da un'azienda agricola che tratta i capi con 
tutti i crismi (basta andare a farci una visita), allora certamente sě. A 
meno di non avere un distributore di latte crudo nelle vicinanze, nonché 
usarlo cosě com'č: se lo si fa bollire, a quel punto ritorna ad essere 
meglio il pastorizzato. 
 
 

 discretamente :-)
 
Anche perché non è omogeneizzato.
Inoltre, se lo lasci lì un paio di giorni, ti ritrovi in superficie almeno 
tre dita di ottima panna! ;-) 
 
 


 
Quand'ero in Emilia (paese della provincia di Bologna) hanno 
semplicemente AGGIUNTO in strada un cassonetto per l'umido e tutto � 
finito l� senza tante menate di ore, giorni, sacchetti etc. etc.
 
A dire la verit� i sacchetti riciclabili per contenere l'umido c'erano e 
li distribuivano alle famiglie.
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


Il mio vicino distributore di latte crudo aveva un successo strepitoso: 
vendevano 2 bidoni (250 litri) al giorno, e piu'.
 
Poi, per motivi di ovvia guerra con la GdO e i vari interessi, il latte 
crudo non e' piu' possibile, e la stessa azienda vende solo le bottiglie 
gia' piene, di latte pastorizzato.
   Devo essere sincero: quanto era buono il crudo, tanto e' scrauso il 
pastorizzato. Un latte alta qualita', anche a marchio proprio (panorama, 
coop), e' decisamente superiore al buon latte pastorizzato dle contadino.
   E ho smesso di comperarlo dal distributore, per quanto mi sia comodo: e' 
posizionato fuori dal cancello del cortile!  Ma per 1,20, lo prendo quando 
vado a fare un po' di spesa, e' ddecisamente superiore
 
Paolo
 

 gia' piene, di latte pastorizzato.
 
C'ï¿œ chi ha semplicemente aggiunto l'etichetta ....consumarsi previa 
bollitura.   E mi sembra assai piï¿œ intelligente, poi il consumatore fa 
come gli pare. :-)

 Non sar� ancora ora di mandare a cagare qualcuno, in Italia, no???
 
Eh, un bel po', di qualcuno
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 c'erano e li distribuivano alle famiglie.
 
Pari pari, speriamo duri


 Pari pari, speriamo duri
 
Hera ci ha fornito:
 
- contenitore aereato per umido
- contenitore per umido chiuso, pi� grande di quello aereato
- contenitore per indifferenziato
- sacchetti di carta speciale per umido
- sacchi per plastica
- sacchi per stramaglie, erba, ecc.
- sacchi per carta e cartone
 
la dotazione � prevista per 3 mesi, ma in realt� dura molto di pi� e, in 
ogni caso, basta andare all'isola ecologica a prendere quello che � venuto a 
mancare.
 
Insomma, per adesso tutto funziona bene, vedremo l'aumento dei costi.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Le solite storie basate sulle bufale abilmente manipolate dalle lobby. :-)
 
Quoto, nella provincia dove risiedo ci sono circa 500 distributori e gli 
ultimi dati parlano di circa 70 litri giornalieri medi distribuiti. 
Supponendo che la media sia applicabile non dico a tutte le province 
d'italia, ma almeno a un 70% abbiamo un giro d'affari annuale che 
oltrepassa il miliardo di euro, cosa che ai grossisti e alla gdo un po' 
di fastidio lo da
 
Poi cercando in internet ho trovato questo documento del consorzio 
tutela del latte crudo di cremona e vedi che dietro c'e' la solita 
storia tipicamente italiana
http://www.ilmiolatte.it/images/stories/OBBEDISCO_e_capisco1.pdf
 

 gia' piene, di latte pastorizzato.
 
Vuoi forse dire che � passata una norma per cui ora � viuetata la vendita di 
latte crudo?
Mi sorge questo dubbio in quanto anche il distributore a due passi da casa 
mia ha improvvisamente chiuso dicendo: "erogatore rotto, ripristino a data 
da destinarsi". 
 
 

 latte crudo?
norma no.  applicazione si, secondo il noto principio "per quanto riguarda 
l'applicazione, ogni ASL, comando VVFF, ecc. e' repubblica autonoma"
 
Paolo
 
 

 l'applicazione, ogni ASL, comando VVFF, ecc. e' repubblica autonoma"
 
Scusa, ma quanto dici significa che l'asl di turno, a seguito di un 
controllo, pu� vietare all'azienda agricola di vendere il suo latte crudo, 
obbligandone la pastorizzazione preventiva?
La cosa, se � cos�, si presta a potenziali ricatti (e conseguenti mazzette) 
mica da ridere! 
 
 

 latte crudo?
 
No, quel che e' cambiato e' che ora c'e' l'obbligo di scrivere che il 
prodotto deve essere consumato dopo bollitura:
 
http://www.sanita.regione.lombardia.it/cs/Satellite?c=Redazionale_P&childpagename=DG_Sanita%2FDetail&cid=1213301153464&pagename=DG_SANWrapper
 
 
Attuando la medesima solerzia la stessa dicitura dovrebbe essere 
applicata anche su: uova, sushi e sashimi, tartare, fiorentina al sangue...
 
Premettendo che qualunque alimento puo' essere contaminato, imho 
l'allarmismo sul latte crudo e' una bella manovra di lobby.
 

 applicata anche su: uova, sushi e sashimi, tartare, fiorentina al sangue...
 
io, finora, l'ho visto sulle fettine per i carpaccio... :P

Il 20/08/13 12:30, gretel ha scritto:

:-)
E' come il cartello "caduta sassi" sulle strade di montagna...

 E' come il cartello "caduta sassi" sulle strade di montagna...
 
quello e' comune.  Io ho testimonianza di un cartello-ossimoro:  piazzole 
sotto la parete di roccia della strada statale agordina, e cartello di 
divieto di sosta che recita "nelle piazzole di sosta".
  fotografato.
"divieto di sosta nella piazzole di sosta", lo giuro sulla  pelle del canguro!
 
Paolo
 

Il 20/08/13 13:56, PMF ha scritto:

LOL

 mica da ridere!
 
 
Tutti i controlli ASL sono cosï¿œ ....e le mazzette non son certo una novitï¿œ.

 tre dita di ottima panna!;-)
 
Bastano poche ore, almeno per quello del distributore vicino a casa mia 
(con mucche visibili al pascolo a pochi metri!).

pu� avere qualche pregio rispetto a quello della centrale del latte di savona, o a quello di bardineto, che si trovano dappertutto e costano forse anche un po' meno? (queste sono in vendita a 1,60)
 
Il latte *crudo* in generale non necessita di ebollizione,
perch�...per esperienza personale.
L'ebollizione � comunque cosa diversa dalla
pastorizzazioe/omogeinizzazione. L� si screma proprio, si levano i
grassi. Infatti nei paesi civili indicano il contenuto in grassi (es.
3.5%)
 
Il latte crudo fa a Roma si trova a 1.2 euro al litro, munto la
mattina stessa.
 
http://www.biola.it/come-acquistare/listino
 

 3.5%)
 
Beh, ma quello cambia con i giorni, non e` che le mucche producono sempre lo stesso latte.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ha scritto nel messaggio 
news:8a7746f1-0b45-4057...@googlegroups.com...

Purtroppo non � cos� nel latte venduto dai produttori medio-grossi: si tende 
a uniformare il valore del grasso presente a un tasso ben definito. 
L'eccesso entra nei cartoni della panna. 
 
 

 L'eccesso entra nei cartoni della panna.
 
Poi come per tutti i prodotti industriali si tende a tagliare gli alti 
con gli scarsi per arrivare al valore standard.
Perï¿œ spesso si usano anche le diciture tipo Min xx o Max xx giusto per 
cadere in piedi senza necessitï¿œ di standardizzazione perfetta.

 L'eccesso entra nei cartoni della panna.
 
Si, questo per il latte che arriva nei cartoni nei frigoriferi dei negozi, ma anche quello del distributore?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ma anche quello del distributore?
 
Il latte del distributore dovrebbe essere cos� come esce dalla simpatica 
mucca che lo produce... :-)
 
 

 anche quello del distributore?
 
Tranquillo che non mettono nei distributori il latte con percentuale di 
grassi superiore al 3,5%
Quello lo vendono alle centrali (viene pagato un extra compenso).
La differenza che noti č la mancata omogeinizzazione.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it