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Titolo: "Paella" espresso monodose

Questo è un piatto che mi capita di fare spesso infilando la testa in frigor 
e guardando cosa cè disponibile, quindi subisce variazione di volta in 
volta!
Fase 1 assicurarsi che il resto della famiglia abbia la cena assicurata, 
loro mangano flat:-)
E' un piatto di fortuna quindi il brodo è rigorosamente fatto col dado star 
e i piselli sono della scatoletta:-)
Porre in una padella un fondo d'olio a scelta evitando un EVO di qualità, 
uno spicchio d'aglio schiacciato e un po di cipolla pestata fine, l'aglio 
via appena accenna ad imbrunire, dentro mezzo peperone rosso dadolato, 
cubetti di gambuccio di prosciutto e/o pezzetti di salsiccia e/o qualche 
strisciolina di petto di pollo e se presenti nel congelatore una pugno di 
code di gambero (l'ho annunciato, vado con quello che offre il frigor) 
appena il "pappone" (cit.) prende un po d'amalgana una tazzina di riso, dal 
basmati all'originario vanno bene tutti nell'ottica del piatto, eviterei i 
parbolied, aggiungo poi a scelta dello zafferano, o se sono senza del curry 
e copro con brodo di dado, aggiungo una cucchiaiata di piselli prelevati da 
una scatoletta, il rimanente della scatoletta di solito lo spadello con 
cipolla dadini di prosciutto (o anche senza se l'ho messo tutto nel piatto 
A) che fanno sempre la loro figura ( leggi: piacciono a tutti in famiglia)
Una prima mescolata e poi si lascia bollire, non è un risotto, quindi 
bisogna aggiungere subito tutto il liquido (Il brodo, ma ho usato a volte 
anche acqua tiepida)
Quando il riso ha bevuto il brodo deve essere cotto o quasi, una buona 
tecnica per ottenere riso ben cotto e sgranato è spegnere il fuoco coprire 
la padella con un canovaccio di cotone e lasciare riposare qualche minuto, 
il calore accumulato finirà di cuocere il riso, i liquidi saranno assorbiti 
completamente e il risultato sarà perfettamente sgranato.
Non ho citato il sale, è ovvio che bisogna salare a piacere durante i primi 
step, occhio che il brodo di dado apporta sapidità
Buon appetito
variazioni ammesse: aggiunta di pepe e/o peperoncino, olive nere, pomodorini 
tagliati a spicchi e qualunque cosa a nostro gusto non faccia a pugni con lo 
splendido pappone.
La paella nasce anche come piatto di risulta anche per riciclare avanzi di 
cucina e in quest'ottica l'obiettivo è raggiunto in pieno.
ciao
Rusty 

Dopo lunga meditazione, Rusty! lasciò scritto per i posteri:
 > Questo è un piatto che mi capita di fare spesso infilando la testa in
 > frigor e guardando cosa cè disponibile, quindi subisce variazione di
 > volta in volta!
 > Fase 1 assicurarsi che il resto della famiglia abbia la cena assicurata,
 > loro mangano flat:-)
 > E' un piatto di fortuna quindi il brodo è rigorosamente fatto col dado
 > star e i piselli sono della scatoletta:-)
te sei un uomo morto , lo sai vero? :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
per il resto evito i commenti... già fatta bene la pella è un pappone.. così 
poi :-PPPPPPPP
--
Ciao, Bruna 

 cucina e in quest'ottica l'obiettivo è raggiunto in pieno.
no, questo è un suicidio, io passo
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 no, questo è un suicidio, io passo
Senti a me , se "qualcuno"** mette lo zenzero nel brodo dei 
cappelletti...:-DDDD
io posso proporre un ignobile pappone, il mio cane (che non ho) cena con me, 
ma a volte si lamenta, troppi ingredienti:-DDDDDDDDd
ciao
Rusty
**spero che da AS non fischino le orecchie 

 io posso proporre un ignobile pappone, il mio cane (che non ho) cena con me, 
Perche' dove e' finito Rintintin, si e' ritirato a vita privata ???
E tu sei stato promosso o sei ancora caporale ?
N.B.
Rusty era un mito della mia infanzia.
Se non sei abbastanza "vecchio": 
http://it.wikipedia.org/wiki/Le_avventure_di_Rin_Tin_Tin
Ciao
-- 
Odarg(R)
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immeritatamente_pll
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Le_avventure_di_Rin_Tin_Tin
Se vai a vedere il thread dove mi presento l'argomento si avvia  proprio su 
yu-hu rinty, e i mitici "forti di forte coraggio" e altri telfilm d'epoca
Sono abbastanza vecchio fidati, il mezzo secolo è alle porte:-(
ciao
Rusty 

 Sono abbastanza vecchio fidati, il mezzo secolo è alle porte:-(
;-)
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 evitando un EVO di qualità,
perchè ciò?? sarebbe l'unica cosa non tossica di questa cosa! (ti
prego non chiamarla paella!!) lol

 Sono abbastanza vecchio fidati, il mezzo secolo è alle porte:-(
Credo tu sia nella media del ng, mica tanto vecchio quindi. :)

 prego non chiamarla paella!!) lol
appunto: vuoi che sprechi dell'ottimo EVO per una ricetta come
questa? :P

 ha scritto nel messaggio 
news:fe09e669-e5ac-4936...@i13g2000yqd.googlegroups.com...
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Mi sembrava di avere scritto che NON è paella , ma solo una svuotafirgor:-)
Chi cucina tutti i giorni a casa per necessità vive di compromessi 
quotidiani, non ci si esibisce in alta cucina tutti i giorni:-)
Sono specializzato in orridi papponi, visto che svolgo la funzione di 
consumatore di avanzi, che la gentile consorte e figli lasciano nel 
frigorifero:-))
Quindi mi sono dovuto specializzare nel riutilizzo di materie non più 
prime:-)
ciao
Rusty

 quotidiani, non ci si esibisce in alta cucina tutti i giorni:-)
.........sssssstttttt! ma non dirlo a nessuno, come fanno gli
altri! :P