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Titolo: REPOST GNAM: polpette di ricotta

ma con foto!
http://www.consy.it/cucina/foto/polpricotta.htm
lo so che state pensando: che braccia pelose che hai :)
Manno' sciocchini, è il consorte che le cucina! E' un suo cavallo di
battaglia, una delle pietanze con cui mi ha definitivamente
conquistata ;-))))
Dunque per 2 persone ci vogliono 250g circa di ricotta, 1 uovo, 1-2
cucchiai di parmigiano, sale, pepe, prezzemolo tritato, 3-4 cucchiai
di pangrattato.
Amalgamare bene gli ingredienti e farne delle palline della grandezza
di una noce. Disporle abbastanza distanziate (cuocendo si gonfiano un
poco) in una pentola larga e versare dentro, fino a metà altezza delle
polpette, acqua fredda. Versare un giro d'olio nella pentola, una
manciata di sale grosso e un po' di prezzemolo tritato. Coprire la
pentola e accendere il fuoco, abbastanza allegro. Abbassare la fiamma
al minimo quando il coperchio scotta e contare non piu' di 5 minuti da
allora.
Sono pronte! La morte loro è con accompagnamento di piselli al burro,
cipolla e pancetta.
Baci e buonanotte!
Consy & FedericoCuciniere
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


Ciao!
Hai ragione......sono davvero eccezionali! Io le faccio in una maniera un
po' diversa..... stessi ingredienti, ma non metto il pangrattato e metto
molto più parmigiano.
Poi faccio soffriggere l'aglio in una padella, aggiungo passata di pomodoro
e appena bolle aggiungo le polpettine (piccole perché si gonfiano). Chiudo
con un coperchio e faccio cuocere fino a quando si è ristretto il sugo......
Bye e buona giornata a tutti! :o)
Kri


buone!!
io le faccio con petto di pollo macinato, pezzetti di olive e buccia di
limone e le cuocio in un sughetto.
d


Sembrano molto allettanti, ma mi spiegheresti meglio? Dunque, immagino che
le leghi con un uovo, ma poi metti il pane bagnato nel latte? Ed il
parmigiano grattuggiato? E le olive devono essere verdi o nere?
Grazie!
Alessandra

 parmigiano grattuggiato? E le olive devono essere verdi o nere?
hai ragione sono stato estremamente approssimativo...
allora niente uovo ne` pangrattato. olive nere snocciolate spezzdttate
piccole, origano meglio se fresco e tritato, ricotta, petto di pollo
macinato, poca scorza di limone grattugiata. mescola il tutto, tenendo
presente che se ci metti troppa ricotta rimangono gommose, ma nemmeno troppo
poca. poi le cuoci in una tazza di passata e una di brodo girandole per tipo
sette minuti. poi le togli e fai addensare il sughetto con la maizena.
d

 Baci e buonanotte!
stragnam, altro che baci!
^________^
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"


grazie mille! Ora sei stato precisissimo e le proverò già stasera mi sa,
anche perché mi ispiano sempre di più.
Buon pomeriggio,
Alessandra

con un coperchio e faccio cuocere fino a quando si è ristretto il sugo......
Ho fatto la prova. Le ho provate a fare in sugo di pomodoro (un sugo
fantasioso, con chiodi di garofano, pepe nero, peperoncino, salvia
,etc. ) e sono molto piu' buone che in bianco.
Infatti in bianco sanno veramente troppo di latte...
grazie per la dritta :)

Infatti in bianco sanno veramente troppo di latte...
sono parecchio delicate infatti
a me piacciono anche nel pomodoro, ma il consorte vede peggio del
veleno l'accostamento ricotta-pomodoro.... c'aggia fa... lo caccio di
casa? :-)


 "Consy" <co...@NUMMESCOCCIAconsy.it> ha >
Scusate i tagli selvaggi, ma io volevo scrivere a tutte e due e non sapevo
come fare senza mettere troppo testo... Comunque, ieri sera le ho preparate
con la ricetta di COnsy e cotte nel sugo come Kry, buonissime! Poi mi era
avanzato un po' di impasto, allora ho aggiunto un uovo e ci ho fatto una
frittatina. Buona pure quella, con la crosticina croccantina! Insomma, in
questi giorni  mi era passata la voglia di cucinare, ma voi me l'avete fatta
tornare un po'. Grazie!
BAci,
Alessandra

casa? :-)
perche' vede male l'accostamento?
Dopotutto non e' ricotta, ma e' mischiata gia' ed e' pure un po'
ri-ricotta.... :)