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Titolo: Prodotti tipici italiani - regionali

Ciao a tutti sono alla ricerca di prodotti tipici italiani per le
singole regioni.
Ad esempio:
Toscana - Cantucci, panforte
Veneto - Soppressa
Sicilia - Cioccolato di modica
etc...
potreste suggerirmi l'associazione regione-prodotto e magari anche un
negozio/produttore dove possa acquistarli ?
Grazie

 Sicilia - Cioccolato di modica
 
Per il cioccolato io ho comprato qui, ma non on-line; però vendono.
 
http://www.bonajuto.it/ordini.cfm?gclid=CPiU4_ijsasCFYzwzAodMng7ew
 
 
 

Grazie
 
Christian

kentucky ha scritto:
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Gubana/Friuli
Vogrig Cividale del friuli

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Se esiste ancora esperya e eataly hanno una discreta selezione non il
meglio ma tant'è ci si Deve accontentare....

 Vogrig Cividale del friuli
Vogrig da molti anni si è industrializzato purtroppo, ma la sua gubana è 
sempre un prodotto discreto ed è facilmente reperibile nella GDO.
Volendo fare una gita suggerirei di comprare una gubana artigianale in 
qualunque panificio pasticceria di Cividale o meglio di qualche paesino 
delle Valli del Natisone: tutta un'altra storia.
Altro prodotto particolare, imparentato con la gubana, sono gli strucchi e 
anche questi da preferire in versione non industriale.
Se la gubana di Vogrig è abbastanza buona, i suoi "Strucky" industriali sono 
decisamente diversi da quelli artigianali e - imho - se ne può fare 
tranquillamente a meno. (Scusi signor Lucio, ma proprio non mi piacciono)
Mandi, Zanzo

kentucky wrote:

Alla faccia dell'elenco, ci saltano fuori le pagine gialle a fare una cosa 
simile per l'Italia. Piu' che un unico elenco ci sono vari elenchi che 
affrontano quel discorso, ad esempio mi viene in mente l'elenco dei presidi 
slowfood: da li puoi pescare un bel po' di prodotti tipici, alcuni a 
diffusione regionale altri ben meno diffusi
http://www.presidislowfood.it/ita/lista.lasso
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 diffusione regionale altri ben meno diffusi
Vediamo:  usiamo magari quella lista come base di partenza (non tutti sono 
disposti a foraggiare il sistema per vedere inserito il proprio prodotto...)
Io proporrei un punto di partenza istituzionale:  essendo le competenze 
agroalimentari di tipo regionale, ogni regione, usualmente nel portale 
dell'assessorato agricoltura, presenta la lista dei prodotti riconosciuti, 
classificati secondo una delle tante tipologie.
   Si parte quindi dalle DOP alle IGT, alle "denominazioni tipiche", per 
arrivare sino ai prodotti alimentari trasformati
Paolo

 per arrivare sino ai prodotti alimentari trasformati
 
Che e' solo un altro elenco, per forza incompleto, infatti come dicevo "Piu' 
che un unico elenco ci sono vari elenchi che affrontano quel discorso"


Piemonte:
Krumiri rossi di Portinaro, Casale Monferrato. 
http://www.krumirirossi.it/ita/home.htm
Torta 900, Ivrea.
http://www.torta900.com/
Gianduiotti di Gobino, Torino. 
http://www.guidogobino.it
E questo è circa lo 0.001% dei prodotti tipici dolciari piemontesi, poi c'è il salato, poi ci sono tutte le altre regioni... hai una vaga idea di cosa stai chiedendo? :-)
Fai come ti hanno già consigliato, cerca i presidi slowfood che fai molto prima!

 che un unico elenco ci sono vari elenchi che affrontano quel discorso"
Come base di partenza, seppur incompleta, preferisco la lista dei 
presidi slowfood, per i motivi suddetti relativi all'imparzialita' 
rispetto al singolo produttore e trasversale rispetto al prodotto.
Purtroppo sono andato ora a guardare cio' che e' disponibile per Liguria 
e Piemonte e sono rimasto molto deluso, perche' i prodotti menzionati 
sono davvero pochi in relazione a cio' che il territorio mette a 
disposizione.
Il Raschera dei monti occitani.
La nocciola di Langa.
I dolci alle nocciole, tipo la torta, unica al mondo.
Gli amaretti di Sassello.
Il porro di Cervere.
ecc...
Non sarebbe davvero una brutta idea quella di un bel sito, con ricerca 
geografica oppure per genere, funzionante come la pagina linkata del 
sito slowfood, ma che potesse essere alimentato dagli utenti, una specie 
di wikipedia. (magari c'e' gia', sarebbe l'acqua calda in effetti)
-- 
Mardot

 effetti)
Direi che fare un elenco esaustivo sia tutt'altro che facile, vista la 
quantita' di piatti e prodotti tipici in Italia.


 quantita' di piatti e prodotti tipici in Italia.
Per questo l'unico modo per popolarlo in fretta con una minima 
attendibilita' (ovviamente con un minimo di verifica, pure) sarebbe un 
sito popolato dal volgo.
-- 
Mardot

 sito popolato dal volgo.
Su wibo non c'e' una sezione del genere? Sarebbe perfetta. In effetti c'e' 
qualcosa del genere, sicuramente e' orientato piu' alle ricette che non 
genericamente ai prodotti, ma porca miseria quanta roba!
Kentucky, mi sa che ne hai per un bel po'
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Categoria:Cucine_Regionali
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 d'estinzione (per fortuna)
Se mi permetti... non solo (purtroppo).
In alcuni specifici casi, conta moltissimo anche il versante "politico" 
di un determinato territorio e l'influenza politica degli amministratori 
di quel territorio (specie se poi quegli amministratori te li ritrovi 
anche dentro le condotte locali).
Parlo di esperienza diretta su di una specifica realtï¿œ savonese. Ma non 
entro in maggiore dettaglio.
In altri casi le condotte slow food invece si "inventano" tout court un 
prodotto o una tradizione. Per esempio il Dian di Diano Marina che ï¿œ 
stato *creato* nell'estate del 2009 e che prima non esisteva (ï¿œ un 
corzetto nï¿œ piï¿œ nï¿œ meno di tutti gli altri corzetti liguri, solo che gli 
hanno stampigliato lo stemma del comune e lo hanno fatto diventare ovale).
Lo sugelli con il marchio slow food (che lo ha tenuto ufficialmente a 
battesimo), crei un paio di pagine web "ufficiali" dove ne racconti la 
storia centenaria, ed eccoti creata la tradizione.
(un po' come, se mi passi un parallelo, il neologismo pasta al pesto 
avvantaggiato, che non esiste nella cucina ligure, ï¿œ una invenzione di 
qualche ristoratore che ha usato una bella parola esotica, e poi passata 
nella parlata normale).
Ovviamente il tuo discorso di fondo rimane valido, Vilco, ï¿œ che oggi 
purtroppo il tutto inizia a presentare alcune storture di comodo.
@Mardot: per i presidi liguri, ne hanno in elenco un po' piï¿œ di quelli 
che forse hai trovato:
Aglio di Vessalico
  Albicocca di Valleggia
  Asparago Violetto di Albenga
  Carciofo di Perinaldo
  Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo
  Chinotto di Savona
  Cicciarelli di Noli
  Fagioli di Badalucco, Conio e Pigna
  Gallo nero della Val di Vara
  Razza bovina cabannina
  Tome di pecora Brigasca
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


Concordo, ma ï¿œ un lavoraccio.
Se mi dite che ne avete voglia, io posso occuparmi della liguria, nel 
mio piccolo.
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 amministratori te li ritrovi anche dentro le condotte locali).
Lo sanno anche i bambini che SF e' rossa...
Per il resto, e' solo uno dei tanti elenchi di prodotti che come dicevo 
riguardano l'argomento, e come tale l'ho proposto, punto. Se invece vogliamo 
metterci a fare polemica su tutto allora tiriamo fuori le magagne delle DOP 
e delle IGP, oppure quelle delle DOCG e delle DOC, oppure quelle di tua 
nonna che chiama il pesto cosi' e mia nonna che lo chiama cosa' e siamo 
sempre fermi li a pettinar bambole


 mio piccolo.
 
Se mi permetti... non solo (purtroppo). [cit.]


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Scusa, ma dove stavo facendo polemica?
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 Scusa, ma dove stavo facendo polemica?
Quella che hai fatto su slow food era una polemica.
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
Ma manco per idea. Ho solo riportato un paio di fatti in cui mi sono 
imbattuto.
 
L'ho anche specificato: "Ovviamente il tuo discorso di fondo rimane 
valido, Vilco, è che oggi purtroppo il tutto inizia a presentare alcune 
storture di comodo."
 
Se poi ci vuoi vedere polemica a tutti i costi, problema tuo, però prima 
di gridare "santo subito" io qualche dubbio me lo tengo.


 Se poi ci vuoi vedere polemica a tutti i costi, problema tuo,
 
Parli di immanicamenti con la politica, di presidi di prodotti inventati nel 
2009, di creazione creata on the fly con due pagine web, e poi mi dici che 
non e' polemica? Ma per piacere. E non sto prendendo ne le difese di 
slowfood ne altro, ti sto solo dicendo di non raccontarmi balle. Ma se fai 
polemica e poi NON ci vuoi vedere polemica a tutti i costi, problema tuo


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Bho? Io ho accennato a cose che ho visto, se poi questo, tu lo reputi 
"far polemica", allora mi segno che "voce fuori dal coro non vale".
 
Basta saperlo.
 
Per me fare polemica è, pretestuosamente, sulla base di un paio di 
fatti, dire che slow food fa schifo. Ma appunto mica lo dico, anzi il 
contrario, ben vengano slow food o altri movimenti simili.
 
Sul serio Vilco, stavolta ti stai sbagliando.
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 allora mi segno che "voce fuori dal coro non vale".
 
"voce fuori dal coro"? Ma da quale "coro"?
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 Prendila come vuoi
 
Vabbuò Vilco, vedila come vuoi tu. Non entro certo in polemica con te 
per questo.
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 Quando qualcuno riporta *solo* fatti negativi, IMHO sta facendo polemica.
 
Questa me la stampo e stasera la appendo in cucina.... :-)))))
 
-- 
Mardot