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Titolo: leggo solo ora...

Finisce un mito: clienti intossicati
Blumenthal chiude The Fat Duck
Forse le ragioni sono dovute davvero a qualche batterio che ha superato 
i controlli, ma è indubbio che il sospetto che la troppa fisica e 
chimica in cucina faccia male alla salute è più che fondato.. E su 
queste basi anche le più brillanti stelle Michelin cadono. È il caso del 
celebre ristorante britannico 'The Fat Duck' (letteralmente l'anatra 
grassa), considerato uno dei migliori al mondo dalla guida Michelin 
(secondo solo allo spagnolo El Bulli), che gli assegna tre stelle, è 
stato chiuso temporaneamente a causa di alcuni casi di intossicazione 
alimentare tra i clienti.
Lo ha annunciato lo stesso proprietario del locale di Bray, alla 
periferia di Londra, il giovane chef Heston Blumenthal (come mostra la 
foto, quasi più un chimico che un cuoco...). Tra 30 e 40 clienti hanno 
accusato i sintomi di una intossicazione alimentare dopo aver mangiato 
nel ristorante nel corso delle ultime tre settimane. I test eseguiti 
finora agli alimenti e al personale del 'Fat Duck', scelto come migliore 
ristorante del mondo nel 2005 dal settimanale specializzato 
'Restaurant', non hanno ancora permesso di scoprire la causa del 
contagio. «È veramente strano, non abbiamo trovato niente. Ma non posso 
correre il rischio di riaprire fino a quando non avremo esaminato tutte 
le possibilità», ha detto Blumenthal, un seguace della cucina molecolare 
come lo chef catalano Ferran Adrià.
Tra le specialità del celebre ristorante, che ha sede in una costruzione 
di campagna di 450 anni fa, figurano il porridge di lumache, il salmone 
bollito alla liquirizia e il gelato alle uova e bacon. Una delle ultime 
creazioni dello chef è un piatto di frutti di mare che viene servito con 
tanto di iPod che riproduce il suono del mare per «immergersi 
completamente nell'universo degli ingredienti», informa il sito online 
del locale. Provocazioni e sperimentazioni ardite, che purtroppo si 
possono pagare anche con qualche inconveniente, come mostrano i troppi 
mal di pancia che capitano di frequente anche ai clienti dei alcuni 
stellati italiani un po' troppo arditi sull'uso di alginati o prodotti 
sifonati. Forse siamo arrivati ad un punto di un po' troppa 
sperimentazione e poca attenzione alla qualità dei cibi ...

 sperimentazione e poca attenzione alla qualità dei cibi ...
questo l'ha scritto uno che non ha mai né visto né frequentato le cucine 
degli stellati e non sa neanche cosa siano gli alginati e come si usa il 
sifone.

sifone.
infatti è il solito sproloquio irritantissimo di un ignorante a tratti
imbecille patentato... 

 imbecille patentato...
posso concordare su tutto, ma questo è un fatto:
"Tra 30 e 40 clienti hanno
accusato i sintomi di una intossicazione alimentare dopo aver
mangiato
nel ristorante nel corso delle ultime tre settimane."
può non voler dire nulla, ma anche no
ps
ho una collega all'ospedale per epatite (fortunatamente "A"),
ristorante a Sori

nel ristorante nel corso delle ultime tre settimane."
ah ma infatti questa era la notizia da dare, il resto sono idiozie
infarcenti. Mi pare giusto che debba chiudere in attesa di analisi, ma
presumo sia una sfiga che possa capitare a qualsiasi locale pubblico.

Ruggine disse:

la notizia è appunto che qualcuno è stato male e che il locale è stato 
chiuso, il resto conta poco, ma certo io non posso tagliare il pezzo, 
l'ho riportato come l'ho letto. 

infarcenti. 
e ancora meglio sarebbe stato dare un'informazione corretta e smentire
l'allarmismo successivamente, magari andando a leggere direttamente il
comunicato sul sito della Health protection agency  (HPA),
l'equivalente italiano dell'istituto superiore di sanita'
http://www.hpa.org.uk/webw/HPAweb&HPAwebStandard/HPAweb_C/1237535658892?p=1231252394302
comunque a parte questo, mi domando a chi serve tutta questa
strumentalizzazione anti cuochi famosi., perche' si stanno
raggiungendo dei livelli quasi comici
marilus

 raggiungendo dei livelli quasi comici
SERVE A ME, SERVE!!! sapessi quante teste coronate e sceicchi devo 
mandare via perchè son sempre pieno ultimamente!!  rotfl -issimo 

mandare via perchè son sempre pieno ultimamente!!  rotfl -issimo 
questo mi puo' solo far piacere :-))
marilus

 presumo sia una sfiga che possa capitare a qualsiasi locale pubblico.
Appunto, oppure  se non sia in corso qualche simpatica vertenza interna coi 
dipendenti... ;-)
--
Ciao, Bruna

 viene servito con tanto di iPod che riproduce il suono del mare
ah ecco, gli sarà rimasto sullo stomaco l'ipod
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 bollito alla liquirizia e il gelato alle uova e bacon.
che orrore. 

 raggiungendo dei livelli quasi comici
una risposta mi sembra scontata: e' un periodo in cui il populismo
paga.
ma dietro c'e' qualcosa di piu' grave ed e' l' imbarazzante
approssimazione, per esser gentili, dei giornalisti "scientifici" sui
giornali italiani (tu dovresti avere esempi a cascata), e i siti dei
giornali sono pure peggio.
l'unione di populismo e ignoranza, con una dose di malafede in
sovrappiu', genera trasmissioni tipo striscialanotizia, e una valanga
di articoli che cominciano con "un gruppo di ricercatori dell'
universita' del wisconsin... "
--
massimo

 che orrore.
Perchč?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
<ho una collega all'ospedale per epatite (fortunatamente "A"),
<ristorante a Sori
Lo scorso anno alla salita allo Stelvio il ristorante che si trova  poco 
prima del passo  ha intossicato più di 40 persone con i funghi.
E da quelle parti dovrebbero essere esperti.
Elicotteri che prelevavano ciclisti mezzi morti  ovunque. Un casino 
inimmaginabile e non dubito che fossero in buona fede, si son giocati la 
reputazione, voglio vedere chi mangerà più funghi in quel ristorante al 
prossimo Stelvio Day!
A volte succedono dei casini imprevedibili e incontrollabili.
Marina 

 ha scritto nel messaggio 
news:idBHl.30561$VA5....@tornado.fastwebnet.it...

Per non parlare delle Principesse !
Marina 

 universita' del wisconsin... "
per non parlare degli "studi indipendenti" ;-)

 per non parlare degli "studi indipendenti" ;-)
A Bologna il dialetto aiuta:  si citano sempre gli studi "dell'universita' 
del Massasocmel"
E chiedo scusa a tutti epr la volgarita', in ogni caso inferiore a quella 
ordinaria dei nostri media
Paolo

universita' del wisconsin... "
e generano anche un gran numero di esperti fai da te che credono di
sapere tutto. E' un po' come "me l'ha detto mio cugggino" ma in
versione piu' moderna :-)
marilus

 del Massasocmel"
funziona anche con mississippi, missisoçmel, secondo me molti lo
scrivono solo perche' hanno appena scoperto che ci sono tutte quelle
doppie.
--
massimo

 presumo sia una sfiga che possa capitare a qualsiasi locale pubblico.
sfiga o non sfiga poco importa, ciò che importa è il fatto realmente
accaduto (se è realmente accaduto)
è abbastanza importante un fatto del genere, ciò a prescindere da
eventuali elucubrazioni e speculazioni, è infatti impossibile non
pensare a miriadi di trattorie e ristoranti di livello ben inferiore
in cui certe cose non accadono nonostante la loro attività sia oramai
quasi secolare

 far notizia devi spararla sempre piu' grossa.
Infatti l'ultimo esempio sono stati i crolli a L'Aquila: i notiziari del 
primo giorno dicevano che erano cadute praticamente solo le case 
antisismiche. Suscita piu' clamore dire "sono cadute solo le antisismiche" 
che dire "sono cadute solo le case pre anni 70'"
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 che dire "sono cadute solo le case pre anni 70'"
Sull'argomento dico solo che avendo una connection (mia sorella lavora a 
L'aquila e abita lì vicino, per fortuna in una zona non colpita) 
l'informazione televisiva è semplicemente VERGOGNOSA rispetto ai reali 
problemi che stanno vivendo i terremotati.
E anche a Radio Popolare ogni giorno ci sono ore di diretta, anche in 
streaming su internet, per farsi un'idea reale della situazione.

 Perchè?
intanto le lumache sono viscide e mollicce e già per questo mi ispirano 
orrore, culinariamente parlando.
gelato alle uova e bacon...non riesco a immaginare due sapori meno adatti di 
questi ad essere 'gelificati'.
salmone bollito alla liquirizia? forse è la cosa meno orrorifica delle 3, ma 
sarà che l'unica cosa che mi piace della liquirizia è l'estratto 
glicirretico... ;)
se questa è la cucina 'd'autore', grazie ma faccio passo senza rimpianto. 

 se questa è la cucina 'd'autore', grazie ma faccio passo senza rimpianto. 
Effettivamente il pasto che servono sui voli Alitalia mi ispira di più...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 se questa è la cucina 'd'autore', grazie ma faccio passo senza rimpianto.
io sono sempre dell'idea che un bel piatto di salsiccia e fagioli "non 
glielo mena nessuno"
ma sto facendo populismo :-)
ale 

 orrore, culinariamente parlando.
plonk
:P


 :P
quoto :-DDD
--
Ciao, Bruna

 di questi ad essere 'gelificati'.
scarsa immaginazione? :-PPP
--
Ciao, Bruna

 Effettivamente il pasto che servono sui voli Alitalia mi ispira di piů...
stai passando da un eccesso a un altro...
l'unico elemento comune č lo schifo :D 

plonk
Mi pare giusto... :)))
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Mi pare giusto... :)))
come siete fiscali ^_^