Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta limoncello

Ciao a tutti, sono un  ragazzo di Pesaro che vuole imparare a farsi il
limoncello in casa.
Se qualcuno molto gentilmente mi invia la ricetta all' indirizzo
airaly@tin,it
Grazie!
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via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 airaly@tin,it
Si' si' si', molto molto interessante. Piacerebbe tanto anche a me averla.
Gia' che ci siete, vi preeeeego,  perche' non la postate anche sul NG?
O=:-)
marco

Grazie!
Sono un adulto di Loreto, e davvero piacerebbe anche a me provare a
fare il limoncello, ma non so da dove cominciare. Qualcuno mi aiuta?
Solo preferirei che la ricetta fosse postata qui nel gruppo, mi sembra
piu' giusto, cosi' tutti possiamo approfittarne... e magari fare una
gara di limoncelli, eh? Si'! Dai, sarebbe bellissimo, no?
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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'cause it's still under construction!

Gia' che ci siete, vi preeeeego,  perche' non la postate anche sul NG?
Ma certo carissimo MarcoG (non MarcoZ !!!). Pronto ai tuoi desideri:
                    Archivio ricette di IHC (it.hobby.cucina)
            Category=Bevande                    Main Ingredient=Limoni
 
              1 Litro  Alcool, Per Liquori
               400 Gr  Zucchero
               650 Cc  Acqua
                   15     Limone, Scorze
                                   Preparation
          Mettere tutto in infusione per almeno 15 giorni.
          Filtrare con cotone e imbuto almeno due-tre volte.
Marco, se ti serve altro:  a ...esposizione !
mz


Ecco quattro  ricette scaricate nei mesi scorsi da questo newsgroups.
io il limoncello l'ho fatto ed e' venuto bene, ma credo di aver usato
la ricetta (che ora ho perso) di una mia vicina di casa
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LIMONCELLO (1)
5-6 limoni grossi
1 litro alcol 95°
500 g zucchero
La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione. Prendi 5-6
limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10 più
piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi e possibilmente un
po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla perchè la parte
bianca conferisce al limoncello un sapore amaro. Metti in infusione a
freddo in un litro di alcool a 95° per 8-10 giorni in un recipiente
chiuso. Prepara uno sciroppo con 500 grammi di zucchero e 1 litro di
acqua bollente. Lascia raffreddare completamente, altrimenti il
liquore
tende a diventare torbido. Nel frattempo filtra accuratamente
l'alcool.
Unisci lo sciroppo e lascia riposare per qualche giorno. Filtra
nuovamente e imbottiglia.
............................................
LIMONCELLO (2)
400 g zucchero
mezzo litro di alcol a 95°
3 limoni
Far bollire, per mezzo minuto esatto, mezzo litro d’acqua insieme allo
zucchero e la scorza di 3 limoni (solo la parte gialla, ben lavata).
Lasciar raffreddare lo sciroppo cosí ottenuto, poi unirvi l’alcol e
mettere in infusione per una settimana. Filtrate il liquore attraverso
una pezzuola bianca, imbottigliarlo e conservarlo per almeno un mese.
...............................................................
LIMONCELLO (3)
3 limoni non trattati
1 lt di alcol a 90°
2 baccelli di vaniglia
900 ml di acqua distillata
900 g di zucchero
Lavate i limoni e ricavatene la parte gialla della scorza.
Trasferitela
in un vaso della capacità di circa 2 lt, versatevi un litro di alcol,
aggiungete i baccelli di vaniglia incisi e incoperchiate. Lasciate in
infusione per 20 giorni, agitando ogni giorno il recipiente. Scaldate
l’acqua distillata, scioglietevi lo zucchero, lasciate raffreddare lo
sciroppo ottenuto e versatelo nel vaso con l'alcol. Fate riposare il
liquore per 5-6 giorni e imbottigliatelo. E’ ottimo servito freddo,
magari con qualche goccia di succo di limone.
.............................................................
LIMONCELLO (4)
Per ogni mezzo litro di alcol puro 95 gradi:
6 limoni NON TRATTATI
800 cc di acqua
3 etti di zucchero.
Sbucciare i limoni (solo la buccia gialla senza il limone) e mettere
in
infusione con l' alcol in un vaso ermetico per 36 ore. Trascorse 36
ore
fare bollire l' acqua per qualche minuto in un tegame capiente. Quando
bolle aggiungere lo zucchero e mescolare per un po'. Lasciare
raffreddare.
Quando l' acqua zuccherata sara' raffreddata aggiungere (filtrando con
un colino) il liquido del vaso ermetico senza le bucce. Mescolare per
amalgamare poi filtrare il liquido ottenuto con una garza e mettere in
bottigliette con tappo a vite o chiusura ermetica. Servire freddo da
freezer.

limoncello in casa.
[cut]
Ciao, questa e' la prima volta che posto su IHC, incuriosito da tutti
i richiami che ci trovo su IHM. 
Questa è la ricetta che si fa da un po' di tempo a casa mia, e viene
un limoncello veramente molto buono e soprattutto molto bello, limpido
e di colore giallo carico.
Ingredienti: zucchero 400 gr, alcool 95°.  mezzo litro, 3 limoni non
trattati.
Portare ad ebollizione e fare bollire per mezzo minuto esatto mezzo
litro d'acqua insieme allo zucchero e alla scorza dei tre limoni
tagliata fina (solo la parte gialla).
Lasciare raffreddare lo sciroppo così ottenuto, poi unirvi l'alcool e
mettere in infusione per una settimana.
Filtrare il liquore attraverso una pezzuola bianca, imbottigliarlo e
conservarlo per almeno un mese.
Si può conservarlo in freezer. Servirlo ghiacciato.
Piero "Apache"
apa...@bl.tuttocitta.it
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Questa e' la vera ricetta del limoncello alla "pugliese" come lo faceva la
mi' cara nonna:
per 750 cl di liquore:
5/6 limoni verdi NON grossi;
250 cl di alcool 95 gradi o superiore (in Slovenia si trova anche a 97
gradi)
500 cl di acqua
150/200 grammi di zucchero.
Pelare SOLO al parte verde del limone con un pela patate e mettere la
buccia dentro l'alcool.
Lasciare nell'alcool per 3/4 giorni avendo cura di rigirarlo PIANO 1 volta
al giorno. Attenzione, la "boccia" dell'alcool deve essere sigillata
ermeticamente!!!!
Trascorsi i 3/4 giorni, filtrare l'alcool con un colino a rete fine.
Fare bollite l'acqua con lo zucchero e spegnere IMMEDIATAMENTE il fuoco.
Lasciare raffreddare completamente.
Dopodiche' versare l'alcool filtrato dentro l'acqua e zuccher oramai
fredda.
Lasciare riposare il tutto (se ce la fate.... di solito io NO) per 2/3 
giorni.
Poi potete servirlo possibilmente freddo.
Buona degustazione.... Fatemi sapere com'e'
email 
per...@cente.glt.org

limoncello in casa.
E' nelle faq da tempo immemorabile .
Lo trovi al seguente indirizzo:
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
ciao
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/
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 Antonio
Ahahahaha, se non sto attento cado rovinosamente dalla mia seggiolina per
le risate...
Ma come fate???
Grazie.
Riccardo

 marco
ma vuoi dire che qualcuno sarebbe in grado di svelare il segreto (o mistero)
di questo fantastico nettare???
Magari!!!
Riccardo