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Titolo: Pesto di Rucola

Qualcuno sa come si fa?
Gentilmente mi illumina? :-D
grazie 

 grazie
Io lo faccio esattamente come quello col basilico: mortaio (o mixer).
Schiacci i pinoli e la rucola spezzettata, formaggio grattuggiato (io uso
solo il parmigiano, qualcuno anche il pecorino) aggiungi olio EVO, sale,
pepe.
Fine.
Steve.

 Gentilmente mi illumina? :-D
Ma guarda chi c'è...
Io lo faccio esattamente come il pesto di basilico... solo con la rughetta.
Rughetta, pinoli, sale grosso, pecorino, parmigiano (in proporzioni
dipendenti dal tuo gusto), olio EVO, olio di gomito.

 dipendenti dal tuo gusto), olio EVO, olio di gomito.
...ovvero esattamente come lo fa Steve...


E l'aglio? Non ci va?

 E l'aglio? Non ci va?
Ovviamente. Lapsus. Io ne metto pochino perché va più d'accordo col basilico
che con la rughetta, secondo me. Ma ovviamente ce lo metto.

 Gentilmente mi illumina? :-D
Ma che ti mangi? :D
--
D00PAR
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anche io ho provato cosě...ma mi rimane un restrogusto di ....come 
dire...fieno forse... che in origine la rucola non ha neppure cosě marcato!
secondo voi devo mettere piů aglio e formaggio????
Bacio
Cai 


dai no...anceh questo č tabů???
no no dai non ci posso credere!
č buono in estate!
:0)
Bacio
Cai 

 è buono in estate!
Nessun tabù, era solo per sfottere una mai compaesana! :D
--
D00PAR
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"D00PAR"
Nessun tabù, era solo per sfottere una mai compaesana! :D
oooooooops...sorry non sapevo!
:0)
mi ero già preoccupata perchè io adoro la rucola....in ogni salsa!
Bacio
Cai 

 mi ero già preoccupata perchè io adoro la rucola....in ogni salsa!
A me non piace tanto, ma la rispetto! :D
--
D00PAR
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Steve ha scritto:

Io ho provato questo procedimento ma mi rimaneva troppo amaro, ho 
provato ad aumentare i pinoli, non mettere pecorino, cambiare tipo di 
evo, sempre troppo amaro rimaneva, sono passato ad un 70% rucola 30% 
basilico.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 mi ero già preoccupata perchè io adoro la rucola....in ogni salsa!
A me non piace tanto, ma la rispetto! :D
il problema è il fattore tempo secondo me. Mi spiego. Spesso per un secondo 
fresco di domenica faccio delle normali crespelle che poi farisco e avvolgo 
a "Cannolo" con una crema fatta con ricotta rucola variamente aromatizzata. 
Con la philadelphia viene molto più buono, ma mi sono accorto che quelle che 
vanno mangiate abbastanza fresche altrimenti la rucola diviene amara come il 
rabarbaro!
Il problema secondo me, quindi, è anche che la rucola nel pesto vada 
mangiata quanto al più presto e soprattutto "Pestata" molto, ma molto meno 
del basilico.
Cardip 

 ha scritto nel messaggio 
news:44d31325$0$47973$4faf...@reader3.news.tin.it...

O___________O
e tu che ci fai qui?? :-) 

 č buono in estate!
Nessun tabů, era solo per sfottere una mai compaesana! :D
Tu sfotti perň per strada non saluti mai!!! :-)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 Tu sfotti però per strada non saluti mai!!! :-)
Ancora devo collegare il nick alla faccia! :D
--
D00PAR
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 Tu sfotti però per strada non saluti mai!!! :-)
Ancora devo collegare il nick alla faccia! :D
E buonasera!!!!! :-)
--
D00PAR
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 e tu che ci fai qui?? :-)
E' da un bel pezzo, eh...
...i Pink Floyd sono gran cosa, ma mica riempiono la panza...

 ...i Pink Floyd sono gran cosa, ma mica riempiono la panza...
Ma l'anima si ;-)
Fabio 

 E buonasera!!!!! :-)
So chi sei, solo che mi scordo alle volte! :)
--
D00PAR
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 ...i Pink Floyd sono gran cosa, ma mica riempiono la panza...
LOL! Questa č bellissima, la consiglio come sign :-PP 

 So chi sei, solo che mi scordo alle volte! :)
Che cavolo vuol dire?? :D
Che devo fa mi devo mettere un cartello sulla testa che dice "VaLeRiALL"? 
:-)

 Ma l'anima si ;-)
Indubbiamente.

 Che devo fa mi devo mettere un cartello sulla testa che dice "VaLeRiALL"?
No vabbè, facciamo così, saluta tu! :D
--
D00PAR
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 No vabbè, facciamo così, saluta tu! :D
Troppo facile, e comunque già lo faccio :-P ma tu mi guardi sempre con 
quella faccia un po' così e non rispondi mai al saluto... :-D 

 :

E poi vai di là che ti ho chiesto una cosa... (ieri...).... 


Aglio assolutamente non di piu....pochissimo aglio, e piu formaggio. Io 
uso un mix di pecorino e parmigiano, e tanti pinoli. Devo dire che anche 
a me riesce meglio con un 30 40% di basilico, ma dipende molto dalla 
rucola che si usa. Se e' quella vecchia e pelosa meglio lasciar 
perdere...viene benissimo con la rucolina giovane.
Per condire suggerisco di aggiungere peperoni rossi fatti a cubettini 
piccoli e saltati in olio evo.
Carlo

 piů buono,
Cosa c'e'????
Scusa ma usare la Robiola, quella vera, invece di quella roba della Kraft non e' meglio?
Se al pesto di rucola ci si aggiunge anche una noce o due non guasta ma gusta ancora di piu'.
Saluti
Vicktuar 

 non e' meglio?
da me (prov. di Napoli) non è un formaggio che lo si trova così facilmente.
Cardip