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Titolo: piani in vetroceramica

Buongiorno
sto acquistando una nuova cucina e sto valuntando l acquisto di un piano
in vetroceramica ad induzione.
Vorrei sapere se qualcuno di voi l ha già sperimentato e ha commenti a
proposito.
Tra i pro l'assenza di combustione (l aria in cucina si ammorba con la
combustione del gas) e il lato estetico.
Mi preoccupa invece il consumo elettrico (probabilmente ridotto con i
nuovi modelli con limitatore di assorbimento : qualcuno ha mai fatto un
confronto realistico tra quanto costa fare un risotto con il gas e quanto
con l'induzione??? ) e il fatto che non ci siamo abituati (ma d'altronde
in altri paesi non sono abituati al gas, quindi potrebbe essere -
quest'ultimo - un falso problema).
Grazie !
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 proposito.
 Ti dico i miei negativi: difficili da pulire (almeno quello che ho io),  le
padelle leggermente bombate
(quindi, le mie, tutte)  non sono stabili sul piano, e non vengono quindi
scaldate uniformemente.
 carlo

 quest'ultimo - un falso problema).
tieni conto che l'italia è uno dei paesi dove l'energia elettrica costa 
tantissimo: in francia, germania e austria costa meno della metà, in 
finlandia è quasi gratis, per dirti di posti che conosco.
Quanto alla questione dell'aria che si ammorba con il gas... questa te 
la sei proprio sognata.

lcr ha scritto:
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beh, circa la qualità dell aria in cucina non me la sono sognata ..
altrimenti perchè per legge ci sarebbe bisogno di una cappa aspirante e
una ppresa d'aria con l'esterno, e le stesse non sono richieste per la
piastra aad induzione? non certo per l'odore di fritto o per quando cuoci
il cavolo!
la cucina è uno degli ambienti piu' inquinati della casa, e spesso
l'ambiente dove si trascorre piu' tempo. Il gas che brucia rilascia
residui della combustione, come qualunque altro elemento che brucia : se
non vedi la cenere, non significa che la combustione sia totalmente
pulita. Pensa alle normative sulle caldaie, per esempio. La combustione da
un lato sottrae ossigeno all'ambiente, dall'altro (come dicevo) rilascia
residui dannosi. Ora non ho molto tempo, ma appena trovo qualke
documentazione piu' scientifica, la posto.
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lcr ha scritto:
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ecco la risposta : 
http://www.italiasalute.it/news2pag.asp?ID=7017
"Sono i piani di cottura economici ed ecologici di cucine a gas con
bruciatori catalitici, realizzati dai ricercatori dell’Istituto di
Ricerche sulla combustione (Irc) del Consiglio nazionale delle ricerche di
Napoli, in collaborazione con i colleghi dell’università Federico II del
capoluogo campano, grazie alle competenze sulla combustione catalitica
sviluppate sotto la guida di Gennaro Russo, direttore dell’Irc-Cnr.
“I bruciatori tradizionali alla fiamma per cucine e caldaie a gas di uso
domestico soffrono degli svantaggi di limitata efficienza di scambio
termico” spiega Francesco Donsì, responsabile del progetto, “ovvero, buona
parte del calore prodotto viene disperso e si produce una emissione di
inquinanti sotto forma di ossidi di azoto e/o incombusti nell’ambiente di
cucina. Esiste poi una pericolosità intrinseca legata alla presenza di una
fiamma viva accessibile all’utente”. 
basta poi che cerchi "inquinamento in cucina" su Google e trovi un sacco
di informazioni sulla cucina e sull inquinamento da combustione di gas.
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guarda un po' se la trovi, a me sembra una cavolata... Non credo che dei 
fornelli possano produrre residui di combustione in concentrazione tale 
da destare preoccupazione.

toni64 ha scritto:
altro link : 
http://www.adriaticateam.com/ecodomus/04_monossido_carbonio.htm
 non avresti mai pensato che respiravi tante porcherie in casa, eh?
ma ce ne sono altri.. curiosa un po' tu stesso
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mica dice che è pericoloso, ma solo poco efficente... gli inquinanti 
sono quelli presenti in qualsiasi combustione, se li vuoi chiamare tali 
mi sembra una forzatura.

 toni64 wrote:
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no no   scusa se voglio puntualizzare : "poco efficiente" nella
combustione vuol dire che non brucia tutto, quindi rilascia un sacco di
particelle incombuste nocive.
Hai letto il secondo link che ho mandato a proposito del monossido di
carbonio ? quanto piu' è inefficiente un bruciatore, tanto piu' monossido
di carbonio emette. C'è comunque un limite minimo, sinora non eliminabile,
che determina quell inquinamento di cui parlavo.
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 che determina quell inquinamento di cui parlavo.
ma tu sai cos'č il monossido di carbonio?

 proposito.
Prima di tutto devi sapere che non sono alimentati solo a corrente
elettrica ma:  .....nei piani di cottura in vetroceramica gli elementi
riscaldanti
sono posti sotto la lastra uniforme e possono essere di vario tipo:
elettrici, a gas, alogeni o ad induzione inversa.
Io ho provato questo tipo di piano di cottura in un appartamento in vacanza
...
per me è una vera porcheria .... e adesso ti elenco perchè:
1. Dopo un po' di tempo (qualche mese ) diventano tutti "sfregiati" con un
risultato estetico orrendo.
2. Quando li spegni  non sai fino a quando sono caldi (che ustionano)
 ... hanno una piccola  spia ma non di facile lettura.
3. Restando caldi a lungo e puoi inavvertitamente appoggiarci sopra di
tutto  ....  dalle stoviglie (che si possono sciogliere) alle mani che
si possono ustionare il che è un grosso problema.
4.  Dal momento che restano caldi a lungo se li usi  tutti
contemporaneamente
e poi li spegni non hai lo spazio per metterci le pentole  .....   perchè
loro continuano
ad essere incandescenti .... e dove le metti 4 pentole bollenti?????
Per me sono da non prendere nemmeno in considerazione.
Laura