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Titolo: Libri di gastro letteratura

E non manualistica, proprio letteratura. In questo periodo leggo come un 
riccio e pensavo di mettere le mani su un po' di sana e cazzeggiante 
letteratura di cucina.
Avete qualche libro che vi e' rimasto felicemente impresso?
Qualcuno ha letto Kitchen Confidential? Ne vale la pena?
Io ho appena preso Estasi Culinarie della Burbery e mi sta scivolando via 
fra le dita a un ritmo che domani o sabato lo finisco, purtroppo, e dico 
purtroppo perche' e' un bel libro, che parla di un vecchio critico 
gastronomico in punto di morte che rivede la propria vita.
Rabelais a parte, qualcuno ha qualche altra idea o spunto?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Rabelais a parte, qualcuno ha qualche altra idea o spunto?
ha me č piaciuto quello della baresani scritto insieme ad allan bay "la cena 
delle meraviglie". non č letteratura, ma neanche un manuale. 

 "la cena delle meraviglie". non è letteratura, ma neanche un manuale.
Grazie, mi informero'. La Baresani, sbaglio o e' quella che sul settimanale 
del Sole24ore ha la rubrichina dove spara veleno su tutto e tutti? Sara' 
mica quella che ha stroncato Cracco Peck basandosi solo sulla clientela? 
Mmmm... bel soggettino, se e' lei ;)


 Rabelais a parte, qualcuno ha qualche altra idea o spunto?
tutti i racconti di Nero Wolfe, il grosso e grasso i
nvestigatore-coltivatore di orchidee-gourmet,
che vive nella sua casa di arenaria rossa a New York
sono costellati di ricette, descrizioni di piatti e consigli
vari di alta cucina come la intendeva Rex Stout, l'autore,
che alla fine raccolse tutto in un'antologia di
brani dei racconti e di ricette descritte o citate in quei brani.
http://www.ibs.it/code/9788845414503/stout-rex/manuale-di-cucina-di.html
http://www.ibs.it/libri/Stout+Rex/libri.html

 Rabelais a parte, qualcuno ha qualche altra idea o spunto?
Un ottimo blog 
http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Rabelais a parte, qualcuno ha qualche altra idea o spunto?
beh, a parte che eliminerei la barbery dalla faccia della terra con 
delle polpette avvelenate di produzione di quelle sciampiste di cui si 
parla in questi giorni (vedi 3d ruuuuuuggginne), io consiglio un libro 
che mi è stato consigliato qui (da te? boh da gi da lcr? boh non ricordo):
La tavola imbandita (storia estetica della cucina) di Gualtiero Marchesi 
  e Luca Vercelloni, Laterza
è un saggio.
te vuoi un romanzo o una boiata cazzeggiante?
L.

 eliminerei la barbery [...] con delle polpette avvelenate
ti prego fallo
e dopo mandamela confezionata con ghiaccio secco, per favore, che
vorrei a lungo infierire sul suo cadavere
-- 
ANNOYED BY SMALL GNATS 87E 19S. ENGAGING PLOT DEVICE. U-847.

 te vuoi un romanzo o una boiata cazzeggiante?
Cosa intendi con "boiata cazzeggiante"?


 brani dei racconti e di ricette descritte o citate in quei brani.
Funziona anche cosi', grossomodo.
PhFree
--
xxx
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 vorrei a lungo infierire sul suo cadavere
va troppo sul penale per entrambi, dovrà rimanere un pio desiderio.
mi spieghi dove prendi le tue sign di uboot?

 Cosa intendi con "boiata cazzeggiante"?
con la parola boiata o gran boiata puoi prendere ad esempio il riccio 
elegante della barbery, visto che la stai leggendo
non è boiata cazzeggiante sta più dal lato boiata irritante.
suppongo che le estasi culinarie, dal poco che ci ho messo il naso, 
stiano più sul lato boiata insopportabile.
ma allora, che te serve?
L.

 "ViLco" <villi...@tin.shit> ha scritto nel messaggionews:_to2l.125998$Ca.2...@twister2.libero.it...

Anche quelli i "Montalbano" di Camilleri non sono male da questo punto
di vista...
Mi fanno venire una fame!! :-)
Mi viene in mente anche "I segreti erotici dei grandi chef" di Welsh
(quello di train spotting, quindi non ti aspettare nulla di
leggero...).
Ciao!
DM

 Funziona anche cosi', grossomodo.
non capisco che intendi...forse perché non ho
mai letto nulla di Montalban.
ciao
Peppe
PS: forse ho capito...:) 

 writes:

ti avevo risposto in privato, ma l'indirizzo non e' valido --- ora
(vedi sopra) ho risposto sul ng, e visto che ci sono ririspondo qui
http://www.splode.com/~friedman/software/emacs-lisp/src/uboat.el
tu pero' fallo, e spedisci --- tanto poi come avvocati ci prendiamo
Ghedini e Pecorella
-- 
SALESMEN. TORPEDOED. LEAVE BOAT. U-108.

 letteratura di cucina.
I romanzi di Vasquez Montalban dell'ispettore Carvalho sono infarciti di
ricette, tanto per dirne una.
Inoltre segnalo che qualche tempo fa è uscito un libro, mi pare s'intitoli
"Nivuro di Siccia", con le ricette tratte o ispirate dai Montalbano di
Camilleri.
http://www.ibs.it/code/9788890340567/zzz1k1456/n-igrave-vuro-di-s-igrave-ccia-le.html
--
G.


 PS: forse ho capito...:)
Ne sono certo, Spingule.
La passione (vera, viscerale) culinaria dell'investigatore Carvalho e' una
dorsale che scorre lungo tutti i romanzi che lo vedono protagonista. Cucina
spagnola, preferibilmente, anche oggetto di descrizioni tecnico-operative di
stampo fondamentalista. Finisce col nutrire spregio nei confronti del fido
aiutante (di casa e cucina) Biscuter, dopo avergli permesso di frequentare
un master in cucina francese.
Gran bei romanzi, e libro (i?) sui generis di ricette a completamento.


 ti prego fallo
Motivo dell'odio?


 Motivo dell'odio?
Aspe', forse ho capito: ha venduto troppe copie.


 Qualcuno ha letto Kitchen Confidential? Ne vale la pena?
divertente, ma non 'sto granche'
--
massimo

 Aspe', forse ho capito: ha venduto troppe copie.
se vai su ICL ne abbiano discusso per settimane.
deve essere una questione di pelle.
per me è insopportazione totale verso una esibizione banale e cialtrona 
di citazioni accademiche per stupire i più stupefacibili.
L.

...io sono molto tentato da questo: Working the Plate - The Art of
Food Presentation di Christopher Styler
L'arte della presentazione del cibo, mooolto interessante!
trovate una preview qui: 
http://www.amazon.co.uk/Working-Plate-Art-Food-Presentation/dp/047147939X

 Ghedini e Pecorella
rabbrividisco
l.


Tutti i libri di bourden(?) sono interessanti. Vale la pena
sicuramente. Li ho letti tutti. Molto bello anche:
http://www.amazon.com/Soul-Chef-Journey-Toward-Perfection/dp/0141001895
e questo :
http://www.amazon.com/Dont-Try-This-Home-Catastrophes/dp/1596910704
Poi sicuramente I ventre di Parigi di Emile Zolà.
La fisiologia del gusto di Brillat Savarin
Assolutamente da non perdere:
http://www.adelphi.it/novita/244/3472/3473/3499/libri.asp?voto=2&libro_id=4229&pop=1&isbn=884592288X
e questo: 
http://www.libreriauniversitaria.it/buono-mangiare-harris-marvin-einaudi/libro/9788806128678
Poi caldamente consiglierei la lettura di " The frech laundry  cook
book" perchè non è solo un libro di ricette ma è sopratutto un libro
sulla filosofia di cucina che cambierà il modo di considerare il
lavoro ai fornelli... E' anche molto interessante la storia di Chez
Panisse. Solo che non ho  il libro sottomano e non mi ricordo il
titolo
Poi c'è questo che è fondamentale direi :
http://www.harpercollins.com/
books/9780060883508/The_Zen_of_Fish/index.aspx
e questo che è molto illuminante e sorprendente:
http://www.amazon.com/Cod-Biography-Fish-Changed-World/dp/0140275010

 wrote:

Ma perchè tanto odio? A me l'eleganza del riccio è piaciuto un sacco...

lucatimmy ha scritto:

non potremo mai essere amici :-))))))))


ma se devo dirti la verità io mi sono molto ritrovato in gran parte
del pensiero della Burbery mi è piaciuto molto il mix di melò molto
stile puccini ma anche ironico e filosofia spiccia. Certo che è un
libro pseudointelletuale ma poi ogni libro piace o non piace a seconda
anche del momento della  vita in cui lo leggi. Se certe cose ti
emozionano ha così importanza che concettualmente siano un po
vecchiotte? Molto meglio del ladro di aquiloni che è un libro davvero
illeggibile: il Talebano da novella 3000...

Tutti i libri di bourden(?) sono interessanti.
Il niuiorchese che si e' mangiato un buco di culo di facocero appena
macellato crudo? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 letteratura di cucina.
qualcuno ti ha suggerito montalban, io l'ho letto tutto. 
consigliatissimo. la cucina è la spina dorsale di molte fantasie, come 
anche il bruciare libri nel camino e una patina di malinconia e 
disincanto che può risultare troppo forte. questo è un disclaimer, se 
non sei quel tipo di lettore che indulge in. se sei quel tipo di 
lettore, allora vai anche di chandler ma il cibo lì è scadente.
(mio preferito i mari del sud)
di sole ricette, sempre di montalban, ricette di pepe carvalho, raccolta 
di stralci dei vari romanzi e meglio molto molto meglio ricette immorali
gustoso e divertente è a neve ferma di stefania bertola, è più da 
femmine ma non dimenticare che la bertola è stata autrice per la 
litizzetto, acida cattiveria non manca.
marchesi te l'ho detto.
altro che ho letto, anche ad esempio chocolat o l'acqua per il 
cioccolato è proprio roba di pronta beva come si dice in cantina, e pure 
priva di ironia il che è peggio. in genere dedicata a pubblico femminile 
    con tutta la scontatezza del caso.
c'è afrodita della allende, che si stacca di un bel po' però bisogna 
amare molto quel genere lì
http://www.wuz.it/archivio/cafeletterario.it/043/cafelib.htm
mentre moolto bello e gran romanzo
jorge amado, dona flor e i suoi due mariti
dona flor ha una scuola di cucina e compendia pure di ricette bahiane
oltre il resto naturalmente.
questo al volo, in genere cio' che incrocia la gastronomia nei romanzi è 
molto aduso molto scontato spesso costruito a tavolino
invece fuori dal genere, io ho adorato
il libro di memorie di enzo bettiza, esilio. le descrizioni della vita 
nella città di spalato tra le due guerre, l'organizzazione familiare, 
della tavola, della cucina koinè adriatica, delle gerarchie sociali: 
direi punta su questo. è bellissimo
L.

 clientela? Mmmm... bel soggettino, se e' lei ;)
si penso sia proprio lei :-) 


ehm chiedo scusa per l'h davanti alla a :@[ 

:

isso!

 letteratura di cucina.
Amado, indubbiamnte :-)
--
Ciao, Bruna

 Mi fanno venire una fame!! :-)
Anche quelli di Vichi ...deve essere una peculiarità della narrativa con 
commissari vari :-))
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 Ghedini e Pecorella
Ma come, ti dimentichi Taormina? ....e un si po :-)


E non manualistica, proprio letteratura.
Piu' diario di viaggio che letteratura, una lettura piacevole potrebbe
essere "French lessons: adventures with knife, fork, and corkscrew" di
Peter Mayle, o uno qualunque dei suoi numerosi libri che parlano di
Francia e di Provenza in particolare.
E' un reportage socio-eno-gastronomico sulla Francia vista da uno di
quei rari inglesi che non detestano i mangia-rane al di la' della
manica.
-- 
Ciao,
Giovanni

 oltre il resto naturalmente.
Sottoscrivo, li ho letti entrambi e sono molto interessanti, per quel
che riguarda la cucina, soprattutto quello di Isabel Allende se
ricordo bene (l'ho letto parecchio tempo fa) coniugava benissimo la
storia sentimentale della protagonista con la scelta delle ricette
fatta sotto il profilo della voluttà.

 ha scritto nel messaggio
news:85Z37Z119Z203Y...@usenet.libero.it...

non posso risponderti perché non ho letto nulla di
Montalban e Camilleri. Ci ho provato ma almeno
per l'aspetto giallo o poliziesco non mi convincono.
In verità dopo Lombino (AKA McBain, Hunter...)
e  Scerbanenco il genere mi sembra appassito.
ciao
Peppe

 Avete qualche libro che vi e' rimasto felicemente impresso?
Provo a consigliarti questo:
"Il perfezionista - Vita e morte di un grande chef" di Chelminski Rudolph
Parla della vita di Bernard Loiseau, lo chef tristellato francese che si 
suicido' nel 2003 quando ci furono i rumors che lo declassavano a 2stelle.
Non e' un libro cazzeggiante, visto l'argomento di cui parla. Pero' e' 
molto interessante per i vari retroscena della vita di un grande chef, e 
per il racconto dell'evoluzione dell'alta gastronomia francese durante 
il secolo scorso.
C'e' anche un libro analogo scritto dalla moglie, ma non l'ho mai letto.
ciao, teo

 Ma come, ti dimentichi Taormina? ....e un si po :-)
Taormina  e' aut!
-- 
TORPEDOED BY NETSCAPE 29W 32S. SINKING. U-940.

 cialtrona di citazioni accademiche per stupire i più stupefacibili.
parlando sempre del riccio: e' pure cialtronescamente ricattatorio e
louogocomunescamente "imprevedibile"
-- 
NETSCAPE. TORPEDOED. SINKING. U-767.

 A me l'eleganza del riccio è piaciuto un sacco...
PLONK
-- 
ATTACKED BY NETSCAPE. UNABLE TO STAY AFLOAT. SINKING. U-744.

 consigliatissimo
PLONK puratte'
-- 
ATTACKED BY DESTROYER. UNABLE TO SURFACE. EXPLODING. U-264.

 PLONK puratte'
avabbè, i plonk te volano dalle mani come i tac tac

 writes:

cintura nera
-- 
TORPEDOED BY SMALL GNATS. SINKING. U-342.

 cintura nera
bluffatore mica m'avevi plonkato.
non ci sono piů i plonk seri di una volta
L.
billy idol - silent night

 non ci sono più i plonk seri di una volta
ah! signora mia!
-- 
ANNOYED BY SALESMEN. CREW UNMOTIVATED. SINKING. U-947.

 wrote:

su montalban ti do ragione