Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che fatica :)

Uff ma quanto scrivete!!! Non vi si sta mica dietro facilmente :)
Comunque, oggi sono andata al mercato e ho visto una bella zucca, la
prendo, entro nel mio cucinone preferito e cerco una bella ricettina
facile facile.
Nulla...prima cosa alzo l'expire, poi dejanews, azz ma quante ce ne
sono????? Insomma con un po' di fatica trovo il "riso e zucca" di Marco,
aggiudicato, stasera vi faccio sapere.
-- 
Tiziana

Zucca fritta, mia cara, zucca fritta.
Fette alte circa un mezzo cm e pastella, naturalmente con la zucca quella
arancione, ho provato a farla con quella gialla ma non mi ha soddisfatto.
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

 aggiudicato, stasera vi faccio sapere.
L'ho fatto proprio ieri sera e se l'e' pappato pure la piccola Luz. Solo
che mi hanno ispirato tra belle zucchine in frigo. Allora le ho cubettate
piccole e le ho aggiunte 6 (SEI) minuti prima  di spegnere il riso e
zucca. 
Bingo!!!
Giudizio: 
molto azzeccato l'accostamento cromatico dei complementari verde-arancione, 
corretto l'abbinamento di gusto tra differenti cucurbitacee, 
perftto il contrasto tra il vellutato del riso-e-zucca e il croccante
delle zucchine appena appena cotte.
O=:-)
marco

 aggiudicato, stasera vi faccio sapere.
A proposito di zucche, tempo fa avevo assaggiato da una mia ex
coinquilina abruzzese la zucca con i fagioli. Lei mi aveva detto che era
una ricetta tipica delle sue parti.
Date le tue origini, ne sai qualcosa?
Ciao
	Tiziana
________________________________________________
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
     - Charles Baudelaire -

molto azzeccato l'accostamento cromatico dei complementari verde-arancione
un applauso al colpo di genio delle zucchine. mi e' sembrato di vedere una
lampadina che si accendeva sul tuo capino tanto hai reso bene l'idea.
mi pare pero' che il complementare del verde non sia l'arancione, bensi' il
rosso. scusa la pedanteria ;->
comunque verde/arancio e' un piacevole accostamento, io cercavo di ottenerlo
aggiungendo i semini della zucca tostati e un po' di prezzemolo. La tua
soluzione ha molta piu' classe, chapeau !

 wrote:
| Zucca fritta, mia cara, zucca fritta.
| Fette alte circa un mezzo cm e pastella, naturalmente con la zucca quella
| arancione, ho provato a farla con quella gialla ma non mi ha soddisfatto.
Troppo tardi, la zucca e' in via di digestione...
Proverei anche domani se non mi terrorizzasse l'idea di tagliare la
zucca  a fette di mezzo centimetro: oggi ho provato per la prima volta a
tagliarla, accidenti se e' dura, ho le mani a pezzi!!!
Per un attimo ho pensato che fosse poco matura, ma il gusto era
perfetto, chissa' se il coltello elettrico funziona? ;)
-- 
Tiziana

 wrote:
| L'ho fatto proprio ieri sera e se l'e' pappato pure la piccola Luz. Solo
| che mi hanno ispirato tra belle zucchine in frigo. Allora le ho cubettate
| piccole e le ho aggiunte 6 (SEI) minuti prima  di spegnere il riso e
| zucca. 
| Bingo!!!
Uff, ho letto il messaggio solo dopo cena, essi' che avevo anch'io delle
zucchine nel frigo.
Comunque il riso era buonissimo (grazie Marco), ho dovuto aggiunghere un po' di brodo
durante la cottura per non farlo asciugare troppo. spero che sia
concesso. :)
Approposito, ho esagerato con le dosi e mi sono rimaste un paio di
porzioni nel frigo, qualcuno sa come riciclarle al di la' di un banale
riscaldamento a microonde?
-- 
Tiziana

 wrote:
| A proposito di zucche, tempo fa avevo assaggiato da una mia ex
| coinquilina abruzzese la zucca con i fagioli. Lei mi aveva detto che era
| una ricetta tipica delle sue parti.
| Date le tue origini, ne sai qualcosa?
No, non l'ho mai vista. Purtroppo ho imparato a conoscere alcuni dei
piatti piu' famosi dell'abruzzo, ma mi mancano quelli realmente legati
alla tradizione, quelli che insegnano le nonne tanto per capirci.
Insomma non vado oltre gli spaghetti alla chitarra e l'agnello al forno.
Pero' questo fine settimana vado a trovare i miei e magari chiedo a
qualche mia amica se mi presta la nonna per un paio d'ore... :)
-- 
Tiziana

 wrote:
| ra avanzato anche a me e ieri sera me lo sono pappato gelato da frigo, a
| mo' di antipastino, accompagnato da un bicchiere di vinone rosso.
| Perversioni, you know?
Ecco, aveva ragione Carlotta, per quanto io sia porca che c'e' sempre qualcuno
che lo e' piu' di me, ho ancora molto da imparare dal newsgroup!! :)
Magari oggi provo a sfrittellare il tutto, vediamo che succede! 
-- 
Tiziana

 wrote:
| Direi di provare con la sega....elettrica!!!
Mi fai venire in mente la pubblicita' di quelle caramelle, mai che
mi ricordi il nome, in cui torturano la frutta. :))))
-- 
Tiziana AKA Vincent Vega

Tiziana
Direi di provare con la sega....elettrica!!!
oppure con la sedia elettrica...:)))))lela

 perfetto, chissa' se il coltello elettrico funziona? ;)
a cosa serve il coltello elettrico? me lo sono sempre chiesta

 Tiziana
Paolo

 riscaldamento a microonde?
ra avanzato anche a me e ieri sera me lo sono pappato gelato da frigo, a
mo' di antipastino, accompagnato da un bicchiere di vinone rosso.
Perversioni, you know?
O=:-)
marco

 perfetto, chissa' se il coltello elettrico funziona? ;)
le fette io dico di 0,5 cm ma vanno a gusto fino anche ad un cm e la zucca si
taglia benissimo con il coltellone da arrosti ben affilato . ciao


 tagliarla, accidenti se e' dura, ho le mani a pezzi!!!
Macche' coltello elettrico! Usa un bel coltello affilato, il piu' lungo
che hai, e utilizzalo come una taglierina, con la punta del coltello come
fulcro della leva. Insomma, metti il trancio di zucca sul tagliere, poggia
la punta del coltellone sul tagliere medesimo e tienila giu' con il palmo
della mano sinistra, poi fai forza con la destra sul manico del coltello.
C'est plus facile!
O=:-)
marco

io ho un piccolo arnese, comprato al mercato e tutte le volte, prima di
tagliare o affettare, affilo  la lama!!!
lela

facile facile.
Avete mai provato la zuppa di zucca?
A me piace tantissimo.... zucca tagliata a cubetti e lasciata bollire
finche' non diventa morbida morbida poi si frulla con il mixer e si serve
con i cubetti di pane abbrustolito oppure....
si prende un rotolo di pasta sfoglia surgelata, la si tira in modo che
diventi meta' dello spessore.
Si mette la zuppa di zucca in tanti piccoli contenitori che vadano in forno
si taglia la pasta sfoglia rotonda di 4 cm di diametro piu' larga dei
contenitori
e la si mette sopra facendo aderire la pasta ai bordi esterni
La si mette nel forno caldissimo e il risultato dopo 10 minuti circa e' che
la pasta si e' gonfiata ed e' diventata dorata ed e'bellissimo
La zuppa di zucca si mangia rompendo la pasta e facendola andare dentro.
Spiegazione un po' confusa ma e' bellissimo e vale anche per la
zuppa di cipolle, l'unico segreto e' di mettere la zuppa di zucca bollente
e subito sopra la pasta
Elisabetta

 delle zucchine appena appena cotte.
Il solito gasato......
tum

 una ricetta tipica delle sue parti.
A me ha passato la ricetta il mio vignarolo della campagna laziale.
ho lessato i fagioli borlotti.
il padella ho rosolato in olio peperoncino e aglio; ho tagliato la zucca a
pezzetti e l'ho fatta cuocere (aggiungendo un poco di acqua), quando la
zucca era praticamente cotta e qualsi ridotta in poltiglia ho aggiunto i
fagioli e gli ho fatti insaporire.
poi me li sono pappati.
a me e' piaciuto molto.
elena
-- 
elg...@yahoo.com
elena galeazzi, Roma

In data Wed, 25 Nov 1998 14:14:01, 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
 
(Elena Galeazzi) scrisse:
:> 
:> A me ha passato la ricetta il mio vignarolo della campagna laziale.
:> 
:> ho lessato i fagioli borlotti.
:> il padella ho rosolato in olio peperoncino e aglio; ho tagliato la zucca a
:> pezzetti e l'ho fatta cuocere (aggiungendo un poco di acqua), quando la
:> zucca era praticamente cotta e qualsi ridotta in poltiglia ho aggiunto i
:> fagioli e gli ho fatti insaporire.
:> 
:> poi me li sono pappati.
:> 
:> a me e' piaciuto molto.
:> 
:> elena
Ho un vago ricordo, proveniente dagli zii teramani, che
nel mappazzone ci andasse anche rosmarino fresco..
non so pero' se e' una variante "personalizzata" :-))
Ciao
Luisa

comunque verde/arancio e' un piacevole accostamento, io cercavo di ottenerlo
approfitto per mettervi a parte del fatto che l'arancione e' il mio
colore preferito. Ma anche per porvi una domanda, seria: perche'
l'arancione va bene con qualsiasi altro colore? Insomma, almeno cosi'
mi pare, col verde va bene, col blu e' un incanto, col grigio e'
elegante, col rosso... si', anche col rosso lo vedo niente male...
perche'? E' solo una mia fantasia?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Tom Bolini
si...si..anche G. Ferrè accosta l'arancio al rosso!  Hai mai fatto  pesche,
fragole, zuccheroevino??
lela Ciao :))

 perche'? E' solo una mia fantasia?
Col rosa?
Con l'azzurro?
Beh non proprio con tutto...
Col viola invece puo' piacere!


Beh non proprio con tutto...
E io insisto: con tutto, mi pare :-)


 perche' l'arancione va bene con qualsiasi altro colore?
Si vede che ti piace l'arancione no? :-O
Ciao
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

fulcro della leva.
° | °
^^^
Occhio alle dita !!!
francesco

> perche' l'arancione va bene con qualsiasi altro colore?
mmmhhhh... mi sa che e' proprio cosi': grazie! :-)))


rosso. scusa la pedanteria ;->
Non proprio... e' il magenta, o viola (granata? piu' o meno...)
insomma il mix rosso-blu. Se prendiamo come fondamentali i colori
rosso/verde/blu, e li mettiamo ai vertici di un triangolo
        R
        *
V              B
vedete che se andiamo all'opposto del V, passando per il centro (*),
capitiamo a meta' esatta fra R e B
idem per gli altri colori:
compl. del Rosso-->Verde+Blu (ciano, azzurro)
compl. del Blu-->Rosso+Verde (giallo)
scusate la digressione OT... d'altronde su IHC se ne vedono di tutti i
*colori*...
Ciao
Max
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

 su IHC se ne vedono di tutti i *colori*...
Composizione complementare di frutta
VERDE:
KIWI 
guarnizione: menta piperita
ROSSO:
fragole
su: purea di mirtilli rossi
Bine