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Titolo: ora mi accingo...

...a mettere al forno una bella spigola di mare (non di allevamento)
di 8 etti al forno: cottura al sale. Rien vas plus!

 di 8 etti al forno: cottura al sale. Rien vas plus!
invidia...
maitre Aliboron

 di 8 etti al forno: cottura al sale. Rien vas plus!
BAH! per me 'sta cottura al sale.....non mi ha mai convinto! è solo
scena,viene uguale al cartoccio o in un buon forno.


Detto fra noi che non ci senta nessuno......anche io la penso come te,
ma è il martirio...pardòn  il marito che la vuole cotta così e io mi
adeguo da buona moglie! ;-)

 di 8 etti al forno: cottura al sale. Rien vas plus!
io invece mi accingo a fare un bel pisolino all'ombra interrazza sotto 
la tenda, prima di andare da Stefano a Finale L............... :-D

 invidia...
quoto


non è verooo........ il sale gli da quel non-so-che!


scusa ma tu fai tutto al contrario! prima si va a ...pappare epoi ben
satolli si fanno i pisolini all'ombra! Comunque buon appetito e buon
riposo!

Nonna Sisi_pll ha scritto:

ma tu credi che a pranzo abbia digiunato!? ;-)


PER FAVORE!! va bene che questo NG non è moderato, ma non bestemmiare!!

 non è verooo........ il sale gli da quel non-so-che!
Ah beh, se usi quello verde del Kilimangiaro!! 


in questo periodo a pranzo mangio una mela


anatema!
-- 
Mardot

 di 8 etti al forno: cottura al sale. Rien vas plus!
io invece ho messo in forno, alle 11:30, 3 orate di allevamento,
forse grecia a 5,99 E/kg totale 10 euri
pulite prezzemolo pomodoro 1 peperone rosso 1 peperone giallo
patate olio
chiuso il cperchio e messo in forno  a 150 gradi
alle 13:00 tolto coperchio e messo a 240 gradi
sono passate 3 ospiti nel frangente, siamo riusciti a
non invitarli a pranzo perche' era l'ora giusta :)
felice&pago
scieff
.


concordo: anatema sia
La mela va mangiata la mattina, a colazione.
A pranzo un caffe' e' sufficiente, per chi fa un lavoro d'ufficio.
Paolo

 alle 13:00
1h e mezzo non è un po' troppo tempo?


se vuoi ti faccio parlare co una collega che a ritmo di caffè e 
sigarette va avanti da colazione a cena...


a 150 gradi direi di no, col coperchio chiuso poi . . .
felice&pago
mica per niente
,

 sigarette va avanti da colazione a cena...
dove hai letto che bevo caffe' dal mattino alla sera?
   un caffe' per pranzo, significa UN caffe' per pranzo.
fine.
stop.
nient'altro.
non sono dieci-pranzi-uguale-dieci-caffe'-in-un-giorno
Paolo

 nient'altro.
anche lei: solo 10 caffe + 20 sigarette da mane a sera...


  caffe' a stomaco vuoto? secondo me molto peggio che una mela (seguita 
da caffe' ovviamente)


Le rarissime volte che mi capita di bere un caffè mi persuade sempre di 
più che è meglio non berne.

 A pranzo un caffe' e' sufficiente, per chi fa un lavoro d'ufficio.
complice un corso, io sto seguendo la dieta del borlengo:
ieri a pranzo: borlenghi (appena fatti)
ieri sera: borlengo (riscaldato)
oggi a pranzo: borlengo (riscaldato)
oggi a cena: borlengo col gelato (da fare: mi e' avanzata ancora un po' di
colla...) :)
e come diceva il maestro borlengaio, ci vuole un bicchiere di vino: cosi' il
caldo di dentro compensa il caldo di fuori!
da domani invece divento vegano crudista :)
P.

 più che è meglio non berne.
sono circa 3 anni che lo dici, allora sei reci-divo!


è vero, infatti io non sono d'accordo perché in giro si trovano dei 
caffè davvero buoni, ma è giusto anche dire che il livello medio è molto 
basso
aggiungo, tristemente, che nei ristoranti il livello è ancor piu' basso, 
non capisco perché debbano snobbare così tanto una delle cose che 
ricordi di piu' quando esci, sia perché se è buono lo apprezzi, sia 
perché è effettivamente uno dei "latest" prima di pagare il conto
-- 
Mardot

 perché è effettivamente uno dei "latest" prima di pagare il conto
Concordo ampiamente, spesso è quella cosa che ti può rovinare una
bella cena.
Ho provato a chiedere a vari ristoratori ed il leit-motìv è sempre del
tipo: "non ne facciamo tanti abbastanza (in Italia ?!?) e quindi il
caffè non è buono".
Sarà, io per un paio di stagioni, da ragazzo, il barista l'ho fatto, e
per far uscire un caffè buono non ci voleva proprio tanto, i requisiti
sono minimi ma essenziali:
- buona macchina in generale
- buona "configurazione/settaggio" della macchina inteso come dosi
acqua/caffè/pressione
- macinatura al momento (il classico cono raccogli chicchi caffè della
macchina)
- marca di caffè decente
- un minimo (ma proprio minimo, credetemi) di mano del barista
Buttati i primi 2 caffè della giornata (non che non siano "buoni" ma
non sono al livello degli altri), i successivi mantengono il livello
del 3^ (con macchina buona).
Nient'altro.
Eppure continuo a trovare in giro caffè molto "acidi" e/o pessimi.
ale

 caldo di dentro compensa il caldo di fuori!
oime' sono astemio, devo accontentarmi di una birra
Paolo

 non capisco perché debbano snobbare così tanto una delle cose che
verissimo, sacrosanto.  il mistero del caffe' al ristorante.  nemmeno io lo 
prendo mai, per principio.
A meno di non vedere il banco del bar in ingresso: a quel punto lo prendo in 
piedi, senza attendere che me lo portino freddo al tavolo
Paolo

 prendo in piedi, senza attendere che me lo portino freddo al tavolo
ciò che non capisco è perché non riescano a farlo buono
non può essere un problema di quantità
se guardi la percentuale di gente che prende il caffè a fine pasto 
supera abbondantemente l'80%, quindi un ristorante con un po' di giro 
praticamente nelle due/tre ore del pasto (cena o pranzo) fa piu' caffè 
di quanti ne fanno tanti bar
può essere un problema di attrezzatura, è basilare almeno dotarsi di una 
macchina professionale
può essere un problema di qualità, banalmente se hai un ristorante di un 
certo livello non puoi dare un caffè fatto con la miscela del Segafredo 
degli autogrill, giusto per fare nomi e cognomi a puro titolo di esempio
altrimenti, cosa che sono convinto sarebbe stra-apprezzata, fallo con la 
moka, qualche volta mi è capitato, ho chiesto il bis, non ci credevo
-- 
Mardot

 wrote:

già scrissi in un tread simile la mia opinione su chi beve caffè dopo
mangiato al ristorante e non vorrei offendere nessuno ma ribadisco che
è un insulto per il cuoco!


bah, non la vedrei in maniera così talebana, altrimenti anche i 
superalcolici cambiano radicalmente la bocca tanto quanto il caffé se 
non di piu'
e la sigaretta?
per non parlare di chi si lava i denti!
-- 
Mardot

 lo prendo mai, per principio.
idem

 oime' sono astemio, devo accontentarmi di una birra
pensa che dopo il corso (in cui ci siamo mangiati tutti i borlenghi
preparati, e ne abbiamo fatti pure per dei turisti che passavano di li')
stavamo praticamente rotolando e -a malincuore- abbiamo rinunciato alla
festa del birrificio (white dog, a rocchetta di guiglia).
comunque col gelato era buono, ma meglio ancora con pasta di nocciole e
miele :)
(poi secondo me a incorporare le nocciole nella colla verrebbe una roba tipo
tegole valdostane, spero il maestro non mi fulmini per l'audacia :) )
e con la padella di rame da 36cm (o giu' di li') vengono piccoli ma si
riesce a farli benone anche sul gas di casa.
P.


gasp! a me lo dici!! ci ho due (2) cognate inglesi!!