Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *coniglio al cartoccio

Prendete un bel coniglio NOSTRANO giovane e ben in carne, fatelo a
pezzetti grandi come grosse albicocche,salatelo e pepatelo
abbondantemente. Avvolgete ogni pezzo in fette di pancetta
tesa,fermate la pancetta con mezzo stecchino.
Foderate una teglia con carta da forno (l'ideale sarebbe la vecchia
carta vegetale) mettete il coniglio (deve starci strettino) annaffiate
con ottimo olio, chiudete il cartoccio.
Infornate a 180° per un'oretta.
Io lo servo con polenta, ma anche solo non e' male.
Se il vostro pusher vi spaccia per coniglio giovane una vecchia
coniglia fatela alla cacciatora o bollita, non ve ne pentirete, forse
lo ringrazierete pure,
  ATTENZIONE vecchia va bene ma che sia nostrana, il coniglio dei
negozi, secondo me non vale nulla.
Buon appetito 
Paolo

Paolo
 Ma che tipo di negozi frequenti ?? ;-)
 ciao   Francesco

Se vendessero un coniglio davvero nostrano in negozio te lo dovrebbero far
pagare a peso d'oro. Infatti per diventare grande ci vogliono minimo 6-8
mesi senza mangime, e 6-8 mesi di fieno, granaglie e lavoro costano
parecchio!! Concordo con Paolo nel dire che quelli che vendono in negozio
non sono buoni come i miei che allevo senza mangime.
ciao elisabetta


che nelle macellerie e il prezzo la meta'.
un manzo!? azz... e, in quanti siete in famiglia, anchio ho provato
diverse volte ad adottare queste soluzioni, tipo, maiale, polli, oche,
conigli, ma addirittura un manzo, al massimo sono arrivato al
vitellone 400 kg
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

Per quanto riguarda la qualita' del bovino che fai macellare non posso dare
giudizi,dovrei vedere.
  Riguardo al prezzo ho grossi dubbi.
  Ti consiglio di prendere, il prezzo del
(bovino,trasporto,macellazione,visita sanitaria,lavorazione)
  e dividilo per il peso della carne disossata e sgrassata che metti nel
piatto e poi vedi.
  E tieni presente che mangi sempre carne congelata.
   ciao    Francesco ;-))

>>ciao   Francesco
Per MANGIME intendo quello che compri nei sacchetti al negozio, e non la
miscela di mais, orzo, frumento, soia che faccio con le mie manine senza
aggiunta di roba chimica che se leggi bene sul sacchetto è sempre presente.
Per quanto riguarda il manzo, indipendentemente dal prezzo, sono sicura di
quello che mangio. Anch'io compravo i conigli da una signora che abita
vicino a me, poi mi sono accorta che mangiavano solo mangime, allora ho
deciso di tenerli io.
 Non c'e paragone.
ciao Elisabetta

>
Sono d'accordo con te, anch'io l'ho pagata L. 11.000 al kg, senza le
frattaglie, compreso il veterinario e il macellaio. Ed era un manzo allevato
da un mio carissimo amico senza mangimi o altro solo fieno, ecc.
ciao Elisabetta

metti dentro
due: esiste un mangime per fare entrare nelle teste dei postatori che
SAREBBE COSA CARINA TAGLIARE  i messaggi a cui si risponde.!!!
CA£%O!
susan :)
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

   ciao    Francesco ;-))


Ma dai..non ho tagliato perche' erano poche righe...di solito taglio sempre
taglio
 E.. , non sgridarmi cosi' forte che sono timido, e poi mi taglio il
......DITO
  ciao   Francesco  :-))
P.S.  ma  cazzo non si puo dire????? ;-))