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Titolo: RRR Frutta candita Hi! Hi! Hi!

Frutta candita
Kasher
Vi occorrera una grande pazienza per preparare questa ricetta.
Scegliere la frutta ben matura e sana.
Lavare la frutta e togliere il gambo.
Preparare uno zucchero sciroppato di 1,5 L. di acqua e 1 Kg. di
zucchero e farlo sciogliere senza farlo bollire.
Primo giorno :
Tuffare la frutta nello zucchero sciroppato,al primo bollore
togliere la frutta,disporre la frutta in un recipiente non troppo
stretto e non incollate l'un l'altra,dare un bollore allo zucchero
sciroppato e versare il sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Secondo giorno :
Versare il sciroppo in un recipiente,al primo bollore tuffare la
frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la frutta in un
recipiente non troppo stretto e non incollate l'un l'altra,dare un
bollore allo zucchero sciroppato e versare il sciroppo sulla
frutta,lasciar raffreddare.
Quarto giorno :
Passare al setaccio lo zucchero sciroppato,scaldarlo e dopo
ebollizione attendere che le bollicine diventino piccole e che il
vapore sparisca.
Al primo bollore tuffare la frutta,al primo bollore togliere la
frutta,disporre la frutta in un recipiente non troppo stretto e non
incollate l'un l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e
versare il sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Sesto giorno :
Passare il sciroppo al setaccio,scaldarlo e portare lo zucchero
al piccolo filetto,cioe,quando prenderete un poco di zucchero fra
le dita e allargando le dita deve formarsi un piccolo filetto.
Tuffare la frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la
frutta in un recipiente non troppo stretto e non incollate l'un
l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e versare il
sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Nono giorno :
Setacciare il sciroppo,portarlo al gran filetto,cioe,quando
prenderete un poco di zucchero fra le dita e allargando le dita
deve formarsi un gran filetto.
Tuffare la frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la
frutta in un recipiente non troppo stretto e non incollate l'un
l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e versare il
sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Dodicesimo giorno :
Setacciare il sciroppo,portarlo al piccolo perlato,cioe,quando
prenderete un poco di zucchero fra le dita e allargando le dita
il filo si allunga e non si rompe.
Tuffare la frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la
frutta in un recipiente non troppo stretto e non incollate l'un
l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e versare il
sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Quindicesimo giorno :
Setacciare il sciroppo,portarlo al gran perlato,cioe,quando
prenderete un poco di zucchero fra le dita soffiando sullo zucchero
esso formera una specie di palla o velo.
Tuffare la frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la
frutta in un recipiente non troppo stretto e non incollate l'un
l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e versare il
sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Ventitreesimo giorno :
Setacciare il sciroppo,portarlo al al gran boule,cioe,quando
prenderete un poco di zucchero fra le dita e soffiando lo zucchero
formera una bolla e volerebbe.
Tuffare la frutta,al primo bollore togliere la frutta,disporre la
frutta in un recipiente non troppo stretto e non incollate l'un
l'altra,dare un bollore allo zucchero sciroppato e versare il
sciroppo sulla frutta,lasciar raffreddare.
Trentottesimo giorno :
Far scaldare la frutta ed il sciroppo senza far bollire.
Sgocciolare la frutta e farla seccare affiancate su una griglia.
La durata della conservazione se non avrete fatto degli errori con
lo zucchero varia da otto a dodici mesi.

Frutta candita
quello che non capisco è perche nell'oggetto ridi tanto...     ;)))
che ci sia il trucco?
Ciao...
RoDante

Frutta candita
Beh, questa la metterei nelle FAQ, se ce ne fossero.
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

ci sta di sicuro... ti pare che in 38 giorni uno non sbaglia niente? :-b
baci
	Consy

quello che non capisco č perche nell'oggetto ridi tanto...     ;)))
Doveva venire messo col panettone e canditi.
Ruggero
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