Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sui surgelati

Vedo che nascono sempre più rivendite di surgelati, ma come è possibile?
Da un sacchetto di cozze fresche si sente il profumo del mare, dalle cozze surgelate non si sente nulla.

 Da un sacchetto di cozze fresche si sente il profumo del mare, dalle cozze surgelate non si sente nulla.
 
La stragrande maggioranza del pesce commercializzato nell'entroterra (e 
purtroppo non solo) è pescato atlantico decongelato ......tanto vale 
comprarlo direttamente congelato si risparmia ed è pure meglio. 
Oltretutto le catene specializzate nel surgelato (per esempio la Delizie 
di Mare che abbiamo da queste parti) hanno anche roba di alta qualità a 
prezzi giusti che è tutt'altro che male....se poi hai la fortuna di 
vivere su un porto posso capire che c'è decisamente di meglio :-)

 dalle cozze surgelate non si sente nulla.
 
I profumi sono sostanze chimiche volatili che entrano nel naso e
vengono riconosciute. Se un cibo (frutto o surgelato) non emette
il suo profumo caratteristico, non emette tali sostanze (che sovente,
compresi i profumi dei fiori, sono degli antiossidanti). Ciò potrebbe
voler dire che non le possiede più. Se davvero è così, allora molti
degli antiossidanti che conteneva all'origine sono andati distrutti.
Il valore nutritivo forse è ancora uguale, ma quello salutistico no.
 
Bye,
 
  *GB* 
 


 
Premetto che parlo di GDO.
 
Personalmente, anche io mi sto orientando sempre più sui surgelati, 
quanto meno per molluschi e pesce a tranci.
 
In particolare per i molluschi...se devo spendere di più per avere polpi 
o seppie ricoperti di solfiti...preferisco di gran lunga quelli 
congelati direttamente sulla nave: a quel punto tutto si gioca sul 
mantenimento della catena del freddo...e con la GDO penso e spero che 
almeno sotto questo aspetto si possa stare tranquilli.
 
Per i pesci interi invece continuo a preferire il fresco: sono un 
pescatore per hobby (con la canna) e mi piace credere di essere un 
intenditore ;)
Al banco del pesce dico: "voglio quello la", indicando col dito il 
singolo esemplare.

 Personalmente, anche io mi sto orientando sempre più sui surgelati.
 
Fai benissimo. Il surgelato oggi è più fresco del fresco...


I profumi dei fiori antiossidanti!!! Cosa ti sei fumato oggi? Qualche fiore
allucinogeno?

 allucinogeno?
 
NON LO FERMARE!
LASCIALO GALOPPARE LIBERO E SFRENATO!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Fai benissimo. Il surgelato oggi è più fresco del fresco...
 
l'unico pesce davvero fresco è quello che vedi trasportare a riva dalla 
barca dove è stato pescato.
Ma ho sentito dire anche che molti pescatori hanno preso l'abitudine di 
decongelare il pesce in alto mare e poi portarlo a riva spacciandolo per 
fresco :-/


Wow, bella questa!

 LASCIALO GALOPPARE LIBERO E SFRENATO!!!
 
 
:)


Io vado di solito all'Esselunga che al reparto pesce espone un grosso cartello con scritto "Qui non si vende pesce decongelato".
Vado anche alla Coop che invece vende del decongelato, per alcuni tipi di pesce, ma anche lì cozze-vongole-lupini sono sempre freschi.


Non ne sono sicuro, ma il dubbio bello grosso ce l'ho pure io.
Certe scene viste al porto non mi hanno convinto al 100% circa l'assoluta 
freschezza del pescato.
Per cui rettifico l'affermazione di Jamie:
 
 l'unico pesce davvero fresco è quello che vedi trasportare a riva ANCORA 
VIVO
dalla barca dove è stato pescato.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


ma non nuova, pratica usata da sempre!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!


 
ma truffaldina anzichenò!

 Da un sacchetto di cozze fresche si sente il profumo del mare, dalle cozze surgelate non si sente nulla.
 
cambia spacciatore
 
 
felicepago
 
spacciatore
.

 dalla barca dove è stato pescato.
 
 
giusto :-D
 


certo, fa il paio con le scosse alle trote!   :-)


 VIVO dalla barca dove è stato pescato.
 
Non hai comunque la sicurezza di dove sia stato pescato. Certo fresco
perche' ancora vivo, ma potrebbe essere benissimo di allevamento interno.
Dipende molto dalla specie. 
 
Ciao Enrico
 
 
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

Non hai comunque la sicurezza di dove sia stato pescato. Certo fresco
 
Non ho mai visto un frigorifero funzionante che non ti gratifichi con un 
prodotto fresco :-(
 
 
Gi 
 

 prodotto fresco :-(
 
 
Più fresco del congelato ...... :-D

Certo, per i fessi che vogliono andare al porto a prendere pesce fresco alle 
8 del mattino...
Michela
 
"Jamie"  ha scritto nel messaggio 
news:51b5bf56$0$1343$4faf...@reader2.news.tin.it...
