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Titolo: Cioccolatini ripieni

...qualcuno mi sa dire qualche ricetta di ripieni per cioccolatini ripieni?
Grazie
Antonella


Io ne ho fatti di diversi tipi, per la pasqua passata come regalo
per gli amici. Premettendo che uso solo cioccolato NOVI e
una tecnica *banalissima* ora ti elenco quelli che facevo:
1) fondente nero + caffe' macinato
2) fondente normale + amaretti sbriciolati + amaretto di saronno
3) gianduja + scorze arancia candite
4) al latte + nocciole tritate
5) bianco + mandorle tritate
Vengo al procedimento... il cioccolato va sciolto con un
poco di burro in un bagno maria freddo che metti su un fuoco 
dolcissimo, mi raccomando, non deve scaldarsi troppo. Quando
e' sciolto aggiungi gli ingredienti e coli il tutto nei
pirottini ( che ti faranno da stampini ). Io li mettevo in
frigo a raffreddare, ma ricordo che qualcuno qui sul 
newsgroup mi disse che era meglio, potendo, farli raffreddare
a temperatura ambiente. 
Ricordo anche che prendevo dei fichi secchi della marca
NOBERASCO ( davvero ottimi ), facevo un tagliettino sulla cima
grande abbastanza perche' ci passsasse una mandorla intera,
poi lo colavo nel cioccolato bianco fuso e lo mettevo su carta
da forno a raffreddare. Sono molto buoni e anche coreografici.
Puoi fare la stessa cosa con i chicchi d'uva o le fragole
( qualcuno sul NG va pazzo anche per gli alchenengi;) si 
scrivera' cosi' poi?? ), colandoli nel cioccolato fondente.
E se provassi anche a ricoprire in parte anche dei datteri???
Magari solo una meta', cosi' dopo sembrerebbero delle ghiande.
Potresti provare anche con dei gherigli di noce e... cioccolato
gianduja... insomma, basta solo un po' di fantasia.
Altre idee per i cioccolatini, che ancora non ho realizzato...
usare per il ripieno anche del marzapane... trovi la pasta di
mandorle gia' pronta nei supermercati. Mi frulla qualcosa in
testa anche con il cocco, dopo aver assaggiato la tavoletta
RITTER al cocco ( ed essermi ricreduta sui cioccolatini con
il cocco... raffaello a parte che continuo ad odiare ). 
Vedi un po' tu... poi raccontaci dei tuoi esperimenti.
A presto
T'Ryla

 ha scritto nel messaggio
news:9451uu$1h1$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 La nutella con l'aggiuta di mandorle e noci.....e fantastico
*SBONK*
T'Ryla/ma le 2 creme caffarel che ci stanno a fareeeeee???

 5) bianco + mandorle tritate
Aehm, ci accorgiamo solo ora di aver perso il tuo indirizzo di casa ;-))
Ciao
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 Aehm, ci accorgiamo solo ora di aver perso il tuo indirizzo di casa ;-))
E' complicato e un po' lontanuccio... comincia a prendere
la circonvallazione sud per uscire dal sistema solare;)
avviati verso la costellazione dell'eridano.. quando sei
a meta' strada fanno uno squillo che poi ti guido io;)))
T'Ryla

 E' complicato e un po' lontanuccio...
Ma scusa, siete rimasti all' eta' della pietra?
Dacci le coordinate precise che se il tunnel e' ancora aperto ci
teletrasportiamo immediatamente.
A prop. cosa gradite per bere da quelle parti?
Ciao :-)


 ha scritto nel messaggio
news:9451uu$1h1$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Io li ho fatti per Natale.
Prendi i pirottini in carta ed un pennello.
Sciogli la cioccolata fondente a bagnomaria con qualche cucchiaiata di panna
e dello zucchero, passi il tegame con il ciocccolato in un bagnomaria freddo
(cioè con l'acqua sotto gelata) e giri per 5 minuti. Serve perchè il burro
di cacao non venga in superficie e quindin dopo due tre giorni non abbiano
quel colore biancastro che hanno i cioccolatini un po' vecchi.
Rimetti a bagnomaria caldo e risciofgli. A questo punto il cioccolato è
pronto. Con il pennello pennelli pareti e fondo dei pirottini stando attenta
a non fare uno strato troppo sottile. Metti in frigo 20 minuti.
Quando esce dal frigo deponi in ogni pirottino 1 mandorla o 1 nocciola o
mezza noce, quello che ti pare.
Intanto avrai preso del cioccolato bianco e l'avrai messo a fondere con 2
cucchiai di rum.
Metti il cioccolato bianco nei pirottini ( se vuoi ci puoi aggiungere l'uva
passolina messa a bagno nel rum) e rimetti in frigo per 20 minuti.
Dopo 20 minuti prendi il cioccolato nero avanzato e ci fai la copertura nel
senso che col pennello copri il bianco e rimetti in frigo e ce li tieni
diverse ore, meglio 1 notte.
Il risultato è stato ottimo e sono piaciuti a tutti in casa....infatti nella
fretta di fare le valigie mi sono scordata di portarli in montagna ed al
ritorno mi hanno detto che erano molto buoni :-)
--
Ciao da Benedetta :))
L'avarizia in età avanzata è insensata: cosa c'e' di più assurdo che
accumulare provviste per il viaggio quando siamo prossimi alla meta?
                                                 Cicerone

 ritorno mi hanno detto che erano molto buoni :-)
Etticredo! M'hai fatto venire l'acquolina in bocca!:)
A presto
T'Ryla

Salve,
gradirei sapere se qualcuno dei partecipanti al gruppo conosce ricette in
cui si possa utilizzare il panettone avanzato.
Grazie
Gianni Stival

 molto fare i cioccolatini in casa e ogni aiuto e' il benvenuto:)
Ciao!
Se ti ricordio tempo fa mi stavo informando per fare i cioccolatini e trovai
quel libro con quegli ingredienti strani strani....beh tra l'altro ci ho
provato a seguire la ricetta senza quellecose lì e mi vennero una schifezza.
Invece poi ci ho riprovato con una ricetta trovata su un giornale di cucina
che non mi ricordo più quale era e sono venuti buoni.
Mi ricordo benissimo che diceva che questo passaggio nell'acqua fredda serve
per non far venire quel colorito biancastro al cioccolato.
Dopo un po' che il cioccolato sta lì viene a galla il biancastro che è burro
di cacao. Se però usi il procedimento dice che non viene più a galla. Può
anche darsi che facendoli in casa il processo di "bianchizzazione" si
accelleri e quindi sia necessario trattare il cioccolato in quel modo. Non
so darti una spiegazione.
Comunque i cioccolatini erano venuti buonissimi. Io ne ho assaggiato 1 e mi
è piaciuto anche se non vado matta per la cioccolata. Credo infatti di non
averne toccata altra da allora, anzi si.....per natale.....sai eravamo a
sciare e ci eravamo scordati il pranzo in auto...l'unica cosa rimasta nello
zaino del fidanzatone era una stecca di toblerone bianco alle
mandorle.....sai com'è alla volte la fame....
--
Ciao da Benedetta :)
Certe donne preferiscono non far soffrire molti uomini contemporaneamente, e
si concentrano invece su uno solo: sono le donne fedeli.
                                   Alfred Capus

 mandorle.....sai com'è alla volte la fame....
Sisi, la conosco bene;)))
T'Ryla