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Titolo: Utilizzo del Barolo

Alcuni mesi fa mi han regalato una bottiglia di Barolo, non credo 
particolarmente pregiata, se interessa più tardi riporto l'etichetta.
L'idea classica è un brasato ma vorrei chiedere se esiste qualcosa di 
alternativo per accontentare anche la componente vegetariana della 
famiglia.
Niente cose estremamente sperimentali, al massimo restiamo sulla carne 
e alla veg facciamo la frittatina :D

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in primo luogo il barolo non è mai "poco pregiato", per definizione.  basti 
dire che una (s)vendita a 13€/bottiglia di alcuni mesi fa generò immenso 
scandalo nel settore, perché prezzo troppo basso per il vino dei re, il re 
dei vini
 
sull'accontentare la parte veg, potresti forze azzardare un risotto?
 
Paolo
 

 sull'accontentare la parte veg, potresti forze azzardare un risotto?
Giusto, mi hai fatto ricordare un ottimo riso al Sassella

Il 06/02/2024 12:52, Paolo ha scritto:
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Se vuoi abbinare il Barolo a qualcosa che non e' carne, hai almeno due 
alternative:
- formaggi e prodotti del bosco (funghi e tartufi)
- dolci vari, di nocciola, cioccolato, pasticceria secca di meliga ecc...
 
Quindi il risotto e' sicuramente un'ottima scelta, cosi' come 
un'assiette di formaggi (alcuni come l'Occelli e certi Testun sono 
affinati in vinaccia di Barolo) e poi un dolce.

Il 06/02/2024 12:52, Paolo ha scritto:
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anche io appoggio il risotto
normale risotto volendo con base di cipolla e la prima e l'ultima 
mestolata di brodo sostituite dal barolo
e poi burro e formaggio a piacere per mantecare, a me piace col grana

Il 06/02/2024 12:52, Paolo ha scritto:
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personalmente non amo i risotti col vino, propendo per un bel brasato e 
i veg mangino le povere insalate sacrificate ai loro bassi istinti!
p.s. è imbevibile??
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

Addi' 06 feb 2024 11:52:22, Paolo scrive:
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Salsiccia e pecorino romano; pasta e fagioli; melanzane alla parmigiana e
omelette di piselli; fichi secchi ciao
 
-- 
Yoda
 

 alla veg facciamo la frittatina :D
 
 
ti fai 5 bicchieri 2 botte e sei perfetto

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definire "2 botte"
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Alcuni mesi fa mi han regalato una bottiglia di Barolo,
 
ed io che ad Alba alla fiera del tartufo ( prima volta che andavo )
con tanto di bicchiere in mano chiedo al barman la prova assaggio del
barolo e ? chiedo ma è vino rosso..... : ))) 
e và bè 
 

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può capitare, l'importante è che fosse bello ghiacciato
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dissento: se non lo è basta mettere dose abbondante di ghiaccio
Barolo on the rocks
:o)

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Sarò strano, ma io preferisco il Barolo Brulè.
 
Michele

Il 07/02/2024 08:29, Jk ha scritto:
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ok ma solo se hai le cannucce e gli ombrellini
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classico
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Il 06/02/2024 22:31, Neo ha scritto:
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qualche anno fa in Bretagna, al ristorante in un paesino bellissimo 
(Locronan); si ordina il sidro, portano una bottiglia, assaggio: "aaah 
buonissimo". la cameriera va via e poi torna mortificata: per sbaglio 
aveva portato una bottiglia di vino (che non comparirà sul conto)
tanto per parlare di papille fini

Er Capoccetta ci ha detto :
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Due anni fa in Norvegia, arrivo in ritardissimo al ristorante 
dell'albergo, vedo due compagni di viaggio e di tavolo che hanno una 
bottiglia di birra, la stanno sorseggiando, chiedo se è buona e 
rispondono ottima. Ne ordino una al volo, arriva.... era sidro
 
-- 
David

 
in Francia ci sta, ma in Norvegia un alcolico...  diamine, bisogna 
strapparsi un rene per una boccia di vino!
 
Paolo
 

 
 
 
haahhaha se fa pè scherza

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ambè perchè io rischierei l'infarto!!
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