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Titolo: Ricotta al limone

Ciao a tutti.
Io compro spesso al supermercato una specie di torta di ricotta al limone. 
Ora, visto che ho della ricotta in casa e devo consumarla, mi piacerebbe 
provare a farla, solo che non so da dove cominciare :)
Qualcuno sa come farla? Mi può cortesemente postare la ricetta?
Grazie in anticipo!
Max 

 Io compro spesso al supermercato una specie di torta di ricotta al limone.
ho provato spesso a farla,è veramente buona.
per le dosi io vado sempre a occhio.
tid ico però che per 100 g. di ricotta un uovo intero.
poi zuccero,assaggi e ti regoli,tanto limone grattuggiato,e uno o due 
cucchiai di fecola,o di amido per darle una certa compattezza.
il forno 180° per una mezzoretta,poi fai la prova stuzzicadenti.
il gioco e 'fatto.
ciao
Tonia da bari,con la violetta africana in fiore 

 il gioco e 'fatto.
Ti ringrazio. Domani provo a farla e ti farò sapere come è andata. Speriamo 
bene :)
Ciao
Max 

> ho provato spesso a farla,č veramente buona ...
Lo dico anche io! Poco tempo fa siamo andati  in un ristorante gestito da un 
sardo (cucina divinamente il pesce). Tra gli antipasti freddi ci ha servito 
anche questa ricotta al limone che č molto piaciuta al "gatto".
L'unica differenza: l'uvetta sultanina aggiunta agli ingredienti (cosa, tra 
l'altro, che da noi non č stata apprezzata).
Allora, quando questa mattina ho letto il post, mi sono ricordata che avevo 
in frigo 250 gr. di ricotta industriale,  di marca supermercato, scaduta un 
mese fa (intatta al sapore e all'olfatto).
Dunque, seguendo l'olfatto l'ho fatto. Ora č in forno. Poi vi mando la foto 
del "gattņ" (magari avvelenato).
Ah, dimenticavo con 250 gr di ricotta ci ho messo solo 4 cucchiaini di 
zucchero (altrimenti veniva troppo dolce).
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

"Pandora" <wrote
...
Mi corrego, la ricotta era scaduta il 14 aprile. Dunque sono due mesi e non 
uno come avevo detto. Si vede che era a "eterna conservazione", dire "lunga" 
sarebbe come farle un'affronto (ROTFL!)
Cmq. con 250 gr di ricotta e due uova (queste però erano appena state fatte 
dalla gallina vicina, ehmmm...volevo dire dalla gallina della vicina (si lo 
so che sembra la stessa cosa...ROFLASTC!!!) sono riuscita a a malapena a 
riempire una teglietta di coccio rettangolare di cm.10x22. Il forno l'ho 
messo ventilato a 190° e cmq ci sono volui quasi 40 minuti (perchè mi 
piaceva un pò dorata sulla superficie).
Ecco le foto:
http://tinypic.com/5xsgpd
http://tinypic.com/5xsgu9

mese fa (intatta al sapore e all'olfatto).
Ma cosa hai al posto della lingua?Cartavetrata?
Ciao.Schigi.

 ha scritto nel messaggio
news:Zgwre.17260$75.12...@news4.tin.it...

Come vorrei essere li con te a gustare questo tuo manicaretto, ah che
delizia

 Ma cosa hai al posto della lingua?Cartavetrata?
Mah! Sarà l'effetto del fumo! cmq, prima di avvelenare il gatto l'ho 
assaggiata sia da cruda che da cotta : ottima ! Sembra proprio quella del 
ristorante!
L'unica cosa, mi dirai, che ci ho messo i limoni comprati che saranno pieni 
di pesticidi! Ho dei limoni nell'orto ma con questa bufera rimane un pò 
difficile scendere!


 ha scritto nel messaggio news:rJvre.17080$7
Brava,e' come quella che ho fatto un po' di tempo fa'.
Non ho mai messo l'uvetta,in quelle che ho visto in giro non c'č.
Ho visto anche la versione con pezzi di cioccolato.
ciao
Tonia da Bari,che ha pranza con gli spaghetti con i fagiolini 

 Tonia da Bari,che ha pranza con gli spaghetti con i fagiolini
grazie da Pandora che già si è strafogata 4-5 polpettine di zucchine per 
essere sicura che erano buone.


 essere sicura che erano buone.
grazie,ancora non avevo riso di cuore,in questa giornata.
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
come le fai,le polpettine?
ciao
Tonia da bari,ma le rondini dalle mie parti dove sono? 

 poi zuccero,assaggi e ti regoli,tanto limone grattuggiato,e uno o due 
Se parli di grattugiato intendi solo la scorza del limone immagino. 
Oppure ci metti anche il succo?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

Pandora ha scritto:

Pandora tu mi preoccupi,
sono molto preoccupatoto! :-(
Però mi ispiri anche(________)simpatia.


io intendevo solo la buccia,ma tu mi hai dato l'idea.
la prossima volta che la preparo ci mettero' anche il succo del limone.
grazie Tonia da bari,col caffe' del pomeriggio 

 Però mi ispiri anche(________)simpatia.
perchè ti preoccupi?


 come le fai,le polpettine?
E' stata un'impresa perchè la zucchina, dopo che l'hai lessata per una 
quindicina di minuti (in pentola a pressione con poca acqua) tira fuori 
tanta acqua. Allora devi farle scolare in un colino per una mezzoretta 
schiacciandole con una forchetta; poi, una volta fredde, le metti un attimo 
sul fuoco a perdere eventuale altro liquido. Fatto questo metti tanto pane 
grattato (che assorbirà anche altra eventuale acqua) , parmigiano o pecorino 
o tutt'e due in abbondanza, il solito uovo per legare, uno spicchio di aglio 
schiacciato, sale pepe e fogli edi mentuccia tritate. La consistenza 
dell'impasto deve essere duretta. Poi metti in frigo (si indurirà 
ulteriormente) e poi prepari le polpettine rotonde e un pò schiacciate (se 
le fai il giorno dopo è meglio). Con questa ricetta faccio anche le polpette 
di melanzane (molto più saporite, a mio avviso).


 Brava,e' come quella che ho fatto un po' di tempo fa'.
Senti Tonia, ma a te come è venuta la consistenza della pasta?Perchè ora 
l'ho fatta assaggiare al gatto il quale mi ha detto che quella del 
ristorante era più liscia e meno farinosa. Questa che io ho fatto è come se 
avesse dei minuscoli granelli, non so come spiegarti! Forse la buccia di 4 
limoni  per 250 gr. di ricotta era troppa?
Grazie ciao


 Grazie ciao
ciao...ma hai passato la ricotta al setaccio e lavorata bene prima di 
infornare??
Bacio
Cai 

 
Nasce in me un motivo di apprensione
leggere i tuoi post così inclini a mutare
con facilità e frequenza.
Tutto qua!

 infornare??
Veramente mi dimenticai :(


 Tutto qua!
Vabbene allora sistemiamo l'antenna!


 Veramente mi dimenticai :(
io uso molto il robot in cucina.
Non passo al setaccio la ricotta,col robot ho quello che voglio.
diventa come la seta.
se ntire i granelli di limone a me piace.
prova ,sentirai la differenza
un salutone
anche al gatto,che mi pare sia sopravissuto
ciao
Tonia da Bari,a cena frittata di carne

 ristorante era piů liscia e meno farinosa.
si 4 limoni sono un po' troppi
bastava 1 solo grosso.
a me pero' non dispiace.
ciao
Tonia da bari,con due frise al pomodoro 

 Tonia da Bari,a cena frittata di carne
Sgnaragnammeteeeee! Mai fatta! In che consiste tanto per sapere?


 E' stata un'impresa perchè la zucchina, dopo che l'hai lessata
tutto molto chiaro,ma poi come le cucini,fritte,o come.?
ciao ciao
Tonia da bari,che aspetta di cenare 

 Tonia da bari,che aspetta di cenare
Io sto digerendo il gattò di zucchine ( perchè con metà ci ho fatto le 
polpettine e con metà ci ho fatto questo tortino ripieno di formaggio 
filante).


 Sgnaragnammeteeeee! Mai fatta! In che consiste tanto per sapere?
la classica frittata con le uova,io meto il pane ammollato nel latte.
al tutto metto 60 g, di tritato(siamo solo in due),tu ti regoli secondo il 
numero di commensalI.
meglio non eccedere con la carne ,diventa stucchevole.
io amo molto le spezie,timo,maggiorana,menta,scrgli tu quello che ti piace.
tutto qui,una frittata semplice.
ciao alla prossima
Tonia da bari,che ha sentito anche stasera parlare degli ulivi sradicati,e 
portati su

 la classica frittata con le uova,io meto il pane ammollato nel latte.
Ma il pane ammollato nel latte a che serve?


 Ma il pane ammollato nel latte a che serve?
buon giorno.
Il pane ammollato,io lo metto sempre anche quando faccio la classica 
frittata.
Secondo me la rende un po' piu' alta e sugosa,umida.
ciao
Tonia da bari,in una giornata umida 

 Secondo me la rende un po' piu' alta e sugosa,umida.
Ahhh! Allora non si potrebbe fare anche la frittata di ricotta?


 grazie,la provero'
Ma come la proverai? Era una domanda che io facevo a te!!!!
Insomma, che dici, ci si può fare anche il tortino di ricotta?


 Ma come la proverai? Era una domanda che io facevo a te!!!!
Lo so che la mia era una domanda,ma tu mi hai dato l'idea della frittata di 
ricotta.
sei una miniera.
io la provero'
ciao
Tonia da bari,oggi crudaiola

 "tonia" wrote:
scusa,la tua era una domanda,
ciao
Tonia 


Tonia,  mi sa che oggi è tornato il caldo


 Tonia,  mi sa che oggi è tornato il caldo
hai ragione,ho avuto una mattinata ,come si dice, infernale,fa caldo,e 
umido.
mi ha dato alla testa?
ciao,buon pomeriggio
Tonia da Bari,che rimette a posto la cucina,come si dice,devo lavare i 
piatti
uffa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

 infernale,fa caldo,e umido.
Qui a Reggio E siamo sul 90% di umidita' da ieri sera, con 
qualche discesa occasionale. Da pazzi...
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Qui a Reggio E siamo sul 90% di umidita' da ieri sera,
cielo coperto.sento l'odore della pioggia.
ho saputo poco fa' che in provincia e' piovuto.
ci spero,per sbloccare un po' il tutto.
ciao a tutti
Tonia da Bari,che si prepara a scofanarsi una coppa di frutta.......perche' 
non l'ho mangiata a pranzo 

 Ahhh! Allora non si potrebbe fare anche la frittata di ricotta?
io la faccio :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 limone.
io eviterei: il succo cuocendo tende a virare all'amarognolo :-)


 io eviterei: il succo cuocendo tende a virare all'amarognolo :
si forse hai ragione,provero' cosi'.
Mi dici come la prepari la frittata di ricotta,solo pr confrontare la tua 
con la mia ricetta.?
ciao
Tonia da Bari,che sembrava dovesse scatenarsi un temporale,invece no 

 io la faccio :-)
Voglio provare anch'io, questa volta con la ricotta del pastore:)


 tua con la mia ricetta.?
bah non č una vera e propria ricetta; di solito faccio una base verdura
(zucchine carciofi insomma quel che c'č) sbatto le uova al solito e poi
incorporo la ricotta (per 4 uova un 200 gr di ricotta), sale  e pepe sbatto
sulle verdure il composto e lascio cuocere come una normale frittata.
e tu come fai?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068


 bah non è una vera e propria ricetta; di solito faccio una base verdura
Uguale,ma
io non metto le verdure.
Ma penso che la tua sia prpprio buona.
la provero'
ciao
Tonia da Bari,buon pranzo 

 Tonia da Bari,buon pranzo
altrettanto a te!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
