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Titolo: Domenica a Lugano

Se le tavolate fra amici non vi piacciono. Se il cibo fatto con amore,
le chiaccherate, le confidenze davanti a un bicchiere di vino, le
lotte per l'ultimo boccone vi fanno schifo.
Se non vi piacciono le mandrie di bambini che scavallano sotto il sole
invernale, finché rientrano come una ventata accaldata, con la tosse
dal troppo correre.
Se le serate che si allungano davanti all'ultimo caffé e all'ultima
fetta di torta, mentre gli amici se ne vanno un po' alla volta,
proprio non fanno per voi, allora non vi siete persi molto :-)
Oggi a Lugano, Osteria del Tennis, Paolo da Coira e Maurizio ai
fornelli, Diegone come ospite, quindici adulti intorno a un tavolo e
nove-dieci bambini piů tre cagnetti in giro a fare danno.
Che dirvi di piů? cosa abbiamo mangiato? Vediamo...
Terrina di cervo con chutney di mango e marmellata di mirtilli. Il
chutney ha riscosso un successo particolare, abbiamo discusso
chiedendoci se all'origine del suo gusto piccante c'era lo zenzero o
la senape, finché Paolo non ha confermato che si trattava di senape.
Polenta cotta nel latte invece che nell'acqua, con una spolverata di
formaggio, accompagnava dei funghi porcini deliziosi.
Sempre con la polenta, mortadella di fegato con fagioli e pancetta,
cotti in un intingolo di pomodoro.
Dopo gli antipasti, si mangia seriamente: salmě di capriolo
(quell'intingoletto scuro me lo sogno ancora), accompagnato da cavolo
rosso, mele cotte con dentro la marmellata, spatzel, castagne
caramellate. Prima ancora del gusto, era la vista di un piatto pieno
di colori che dava piacere.
Segnalazione particolare per i dolcetti alle castagne portati da
Jemima-Mammadisadora: modello "unotiralaltro", starei per dire
"peccato che ero troppo piena per potermene scofanare un vassoio
intero", se non che un buona parte di quelli avanzati si trovano ora
nella mia cucina... ;-)
Passeggiata in riva al fiume Pregassona, merenda con torte varie e
tanti auguri a Maurizio che compiva gli anni. Caffč, qualche
meringhina tanto per gradire, insomma, Marco si č segnato
scrupolosamente tutto quello che ci siamo mangiati, se ho dimenticato
qualcosa provveda lui.
Insomma, grazie a Insubrico, a Paolo (lo so che ci lurki, lo so...) e
alle rispettive famiglie per la bellissima domenica che ci hanno
regalato.
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

la senape, finché Paolo non ha confermato che si trattava di senape.
ahi, ahi, ahi; e i filetti di passera in carpione, ce li siamo gia'
dimenticati?


qualcosa provveda lui.
infatti, ora riepilogo :-)
Terrine di cervo con chutney di mango e senape e marmellata di ribes.
Carpione di passera con scalogno e carote.
Funghi porcini groigiones trifolati, con polenta cotta con latte,
condita con burro, olio, erba cipollina e formaggio.
Mortadella di fegato con fagioli, sedano e pomodori, accompagnata con
polenta.
Salmi' di cervo (o capriolo?) con funghi, cavoli rossi, mele e
marmellata di ribes, castagne glassate e spaetzle.
Polpettine di pasta di castagna con rum, spolverate di cacao amaro e
pinoli (by Jemima).
Torta alle mele, crostata, torta cioccolato e panna.
vino: Nebbiolo delle Langhe.

lotte per l'ultimo boccone vi fanno schifo.
Proprio brava, a raccontare la bellissima giornata. Grazie, a tutti, e
in particolare a tutti gli Insubrico (la mamma in particolare:-)
Paolo è straordinario.
--
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

nove-dieci bambini piů tre cagnetti in giro a fare danno.
Oggi quando?  Si tratta del 28 ottobre per il quale avevo dato
disdetta con la morte nel cuore, o di una data successiva di cui
mi e' sfuggito l'annuncio?
Toglietemi, vi prego, questo angoscioso dubbio!
Ciao ciao
--
Pipeone

Toglietemi, vi prego, questo angoscioso dubbio!
Immediatemente ditro la lavagna, e lascia il radicchi sulla cattedra.
I post si leggono tutti e gli indirizzi si dannoo senza schifezze
aggiunte che fanno ribattere inditro le mail private.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch

Toglietemi, vi prego, questo angoscioso dubbio!
Ora che ti senti meno angosciato, ti fai rivedere a qualche riunione
del GARRMIn?? ;-)


aggiunte che fanno ribattere inditro le mail private.
Ach, Scheisse!!! Ti esprimo tutti i sensi del mio animo
esulcerato.
Ma di quali schifezze aggiunte parli? Non capisco.
Ciao ciao
--
Pipeone

del GARRMIn?? ;-)
A parte che non mi sento affatto meno angosciato, anzi .......,
ma cosa uccellaccio e' il GARRMIn?
Ciao ciao
--
Pipeone

del GARRMIn?? ;-)
eh-ehm... GARMIn, una sola ere :-)
Gruppo Assaggiatori Ristoranti Milanese Insubrico.

Ma di quali schifezze aggiunte parli? Non capisco.
E che ne so?
So solo che la mail inviata a te, così come molte altre, si sono
macchiate di no delivery per ben 3 tentativi di invio, quindi
conseguente mia camcellazione dell'address book.
mandami in mail privata un tuo indirizzo valido e collaudato che ti
ri-infilo nel gruppo di insubri da tampinare.

 per iscriversi.
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/