mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due domande sui dolci.

Ciao a tutti!
Sono Napolux maschio, mancino, 22 anni e ogni tanto mi diletto in cucina...
:)
Ho due domande sui dolci, magari mi potete aiutare:
1. Gli stampi di silicone che si vedono in giro sono cosi' miracolosi come
vogliono farci credere???
Li avete mai provati, e se si' cosa ne pensate?
2. Sto cercando da moooolto tempo coloranti, aromi, decorazioni ecc... In
special modo sto cercando un "additivo" (non so come definirlo) di
consistenza "sciropposa" che tempo fa mi ha regalato un conoscente
pasticcere, che dava alla crema un sapore "di zuppa inglese" come lo
chiamava lui, non vi sto a dire che era una favola, ma purtroppo e' finito,
e non so dove andare a comprarlo....
Sapete indicarmi un negozio a Milano o nella provincia nord (Monza e
dintorni) che venda AL DETTAGLIO questo genere di componenti??
Grazie a chi mi rispondera'!
--
Napolux
http://napogames.too.it
http://napolux.supereva.it
http://ifsk.too.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 dintorni) che venda AL DETTAGLIO questo genere di componenti??
alla Metro  ci sono credo ma in confezioni abbastanza grandi, oppure
potresti guardare sul sito della decora che però non ha negozi a Milano per
ui devi ordinere e farti spedire il tutto
http://www.decora.it/home.htm
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 dintorni) che venda AL DETTAGLIO questo genere di componenti??
Non so se hanno quello che cerchi ma i coloranti li ho visti
si trova a milano in zona c.so Buenos Aires- stazione centrale
http://www.medagliani.it/
Ciao
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
                Manu
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ 
http://www.manuki.inetcosmos.org/ricette/

provati quelli grandi da torte.
cioe' tu trovi degli stampini di silicone -ini monoporzione ? o
intendevi quelli da sei ?
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

intendevi quelli da sei ?
Farsi i monoporzione non è poi così difficile... prendi quelli da sei e li tagli
... ma ancora meglio pensando al lato economico è prendere il formato
gastronorm, dovrebbero essere placche di stampini da 60 x 40 e ritagliare
quelle.
Ciao
Davide


Ci sono gia' stato ma non hanno quello che fa per me :(
Napolux


quelle.
e' che quando li compri c'e' scritto quasi a caratteri cubitali di non
farlo... al che ho cominciato a ipotizzare distribuzioni di
temperatura all'interno del materiale non uniformi e bordi che si
arricciano... tamara l'ha fatto ed ha detto che non le e' successo
nulla... forse prima o poi prendo il coraggio a 4 mani....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ALTA CUCINA] Popcorn al microonde

I mitici sacchettini qui non si trovano.
C'č un accrocchio che č possibile fare per fare i popcorn al microonde 
senza basarsi sul pessimo sacchetto con dentro grassi trans e chi piů ne 
ha che perň č tanto comodo?

 
Acqua? Perche'? io non la metto
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


i miei scoppiettano senza acqua nè olio, pirofila in pirex con coperchio
Carla

metti i pop corn in un pirex con poco olio e un cucchiaio d'acqua.
Domanda: mediamente qual e' la temperatura a cui il bestiolino poppa?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha che perň č tanto comodo?
in un piatto mescolo i popcorn con un filino d'olio, ma giusto un filino;
metto in un pacchetto di carta tipo pane (senza piatto) e via di microonde.
ciao

Un header molto originale introduce la risposta a "MisterQ": 

Io provo, eh!!!
Se leggi di un incidente coi popcorn sentiti in colpa...
Stefano

A quanti watt li metti?
Parametro fondamentale!! Io quelli prefatti li mettevo al max mi sa...

metto in un pacchetto di carta tipo pane (senza piatto) e via di microonde.
Ok, funziona! però un 20% era inesploso e un 10% era bruciatino.
Forse c'era troppo olio/troppi popcorn?
Nei sacchetti americani sotto c'è una specie di placchetta di domopak... 
è un addon possibile?
Graz!
Stefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SOS: polenta ai funghi

...qualche anima buona mi sa' dire la ricetta di cui sopra???
Sempre Grassssie! ;)
LaLLy

...qualche anima buona mi sa' dire la ricetta di cui sopra???
Ci sono svariati modi di preparare polenta e funghi o anche polenta ai
funghi oppure polenta pasticciata ai funghi, io la faccio spesso
cosi':
diamo per scontato che abbiamo preparato un buon trifolato di funghi
misti di bosco "meglio se in maggioranza boleti", si puo' anche
preparare un golas "goulasch" di funghi, che altro non e' che uno
spezzatino non troppo denso in modo da pucciare la polenta.
Allora, diciamo che per un kg di polenta ci vuole tanta acqua bollente
quanto basta, solitamente attorno ai 5 litri, naturalmente non occorre
mettere sul fuoco tutti i 5 litri, bastano all'incirca 3 1/2,- 4 litri
tenendo il resto per l'aggiunta durante la cottura mantenendola sempre
sul punto di ebollizione, bene, ora saliamo l'acqua, buttiamo la
polenta a pioggia mescolando sempre onde evitare grumi e continuiamo a
mescolare sempre aggiungendo dell'acqua se vediamo che la polenta
asciuga troppo, a circa 3/4 di cottura aggiungiamo un bel bichierozzo
d'olio EV e quando la polenta e' quasi pronta ci versiamo dentro 1/2
kg di fontina fatta a dadini, mescoliamo vigorosamente per 4-5 minuti
e vuotiamo la polenta (che non deve risultare troppo soda) sulla
spianatoia o direttamente sulla tavola, a questo punto con un mescolo
di legno dobbiamo formare un grosso cratere al centro della polenta
badando di livellare i bordi, a questo punto versiamo il golas di
funghi all'interno del cratere, spolveriamo con del parmiggiano
reggiano, e via.
p.s. per mangiare questa "cosa" ci si siede attorno alla tavola con un
cucchiaio a testa e si mangia tutti assieme, schucchiaiando la polenta
verso l'interno cosicche' si prende polenta e funghi tutt'uno, badando
a non rompere mai il cerchio della polenta finche' non sono finiti i
funghi, il tutto per 6-8 persone.
Naturalmente il tutto si puo' fare anche con la polenta istantanea,
nel qual caso, l'aqua va messa per intero e l'olio e la fontina vanno
messi sin dall'inizio, naturalmente non e' molto facile versare la
polenta istantanea perche' di solito o, e' troppo liquida o troppo
solida, un piccolo trucco consiste nell'oliare per bene una grande
terrina e versarvi dentro la polenta a cottura ultimata dopo i
fatidici 2 minuti "meglio se la si tiene 4-5 minuti", lasciate
riposare per una decina di minuti, quindi rovesciate la terrina sulla
spianatoia e fateci il buco con comodo.
spero aiuti.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: News Feta Dop

zczc0248/SXA
YBX70011
D EST S0A S24 R10 R46 XQKD
La notizia in se' non e' particolarmente interessante. Quel che pero'
mi lascia decisamente perplesso - e mi piacerebbe sapere che ne
pensate - sono le ultime righe.
EUROPA CONSUMATORI: UE; ALIMENTI LA FETA NON ČPIU' DOP
(NOTIZIARIO CONSUMATORI)
   (ANSA) - BRUXELLES 28 SET - Se la Corte di giustizia accoglierŕ le
considerazioni dell'Avvocato Generale Antonio La Pergola, la Grecia
perderŕ il formaggio di denominazione d'origine protetta (DOP) 'fetŕ.
Il tipico formaggio verrŕ degradato a un latticino senza
caratteristiche particolari. In realtŕ l'Avvocato, pur riconoscendo
che la feta č un prodotto greco nazionale, contesta che sia
originaria di una regione particolare. Se ne produce, argomenta,
nell'intera zona dei balcani, dall'Albania alla Romania, da Cipro ai
territori della ex Jugoslavia. Di diverso avviso sono la Commissione
e la Grecia che attribuiscono la produzione della vera feta solo alla
Grecia continentale e all'isola di Lesbo, escludendo Sporadi, Cicladi
e Creta.
   Ma per La Pergola i governi danese, francese e tedesco, produttori
di formaggio feta, hanno ragione di pretendere che questo tipo di
formaggio venga cancellato dall'elenco dei prodotti dop, sopprattutto
perchč questi paesi avevano giŕ elaborato normative nazionali
relative alla feta prima della Grecia. Per ciň che riguarda il latte
usato, l'avvocato generale non si discosta da quanto giŕ decretato
dalla Corte: solo latte di capra o latte di capra mescolato a quello
di mucca non determinano differenze importanti nelle caratteristiche
del prodotto. Questa, sempre secondo il parere della suprema corte UE
č la percezione e l'attesa del consumatore. (ANSA).
     YFZ/FCC
28-SET-98 14:06
Pietro

è la percezione e l'attesa del consumatore. (ANSA).
Che le percezioni di gusto, nell'ideologia burocraticista europea,
debbano essere decretate da Corti... siamo messi male.
Nel merito: non dico nulla. Provate solo a comparare una Robiola di
Roccaverano 100% capra con una Robiola di Roccaverano (stessa DOP) con
capra e mucca. E poi fatemi sapere. Ah, dimenticavo: io vendo il
solo-capra. E se devo esprimermi sul misto, che almeno sia
capra-pecora.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Iniziativa interessante

"Ragazzi, imparate a cucinare e mangerete «sano»"
 
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/13_marzo_01/ragazzi-cucinare-mangiare-sano_2df2cd6e-7c34-11e2-9e78-60bc36ab9097.shtml
 
 
Imho sulla carta è un'ottima iniziativa!

 Imho sulla carta è un'ottima iniziativa!
 
Solo sulla carta, temo.
Uno dei problemi per i bimbi e' il fatto che i genitori, per motivi 
vari, non hanno nemmeno per le balle di perdere un solo minuto a fare 
spesa o preparare merende adatte.
Meglio far scorta con 34 scatoloni di merendine e, appena il ragazzino 
rompe i maroni con "Ho fame!", giu' una secchiata di pacchettini di 
merendine.
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 vari,
 
il motivo principe, e' che sono dei disadattati
 
 
 
felice pago
 
 
genitore
.

 Albus Dumbledore
 

 il motivo principe, e' che sono dei disadattati
 
Io individuavo UNO dei motivi.
Tra gli altri, quello che indichi tu e' certamente ai primi posti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Come ogni strumento si può usare bene o male, ma io approvo l'iniziativa!
 
Assolutamente, si'.
Ma puo' funzionare in GB; difficile che possa farlo in Italia.
Ma sarei felice di sbagliarmi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


infatti l'ho scritto,
ma risolto il primo, gli altri sono sormontabili
 
 
felice pago
 
carpentiere
.

Imho sulla carta č un'ottima iniziativa!
 
La dico qui ma vale come risposta a tutti quelli che ti si sono accodati.
Pensate se le nostre mamme/nonne ci avessero ammannito solamente cibi 
previsti nelle tabelle degli odierni soloni!
Come avremmo potuto ricordare con nostalgia certi manicaretti, forse poco 
salubri, ripeto forse, ma tanto buoni.
Attenzione, non intendo rimpinzare ne i ragazzi ne rimpinzarci noi con certi 
cibi, il tutto sempre con moderazione, ma la moderazione č una cosa 
differente dell'abolizione e soprattutto delle paranoie.
Dico questo perché queste situazioni le ho, ahimé, a portata di voce ogni 
giorno. :-((
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kgq0kg$t8i$1...@dont-email.me...

Però tu intanto insegnalo e rimarrà da qualche parte... 
 

 merende adatte.
 
Vedrei bene anche la reintroduzione di questa materia a scuola.
Ovviamente aggiornata e per tutti, maschi e femmine!
http://it.wikipedia.org/wiki/Economia_domestica
 
 
-- 
http://www.santapadella.tk
 - il miglior sito degli ultimi 150 anni
http://www.roserozze.tk
 - La migliore amica dell'uomo
http://www.unodimeno.tk
 - Delinquenza e idiozia
Guarda, ho conosciuto una brutta, ma brutta... quasi mi parevi te!
 
 

 ho abbandonato il sale.
 
 
Tu pensa che da bambina avevo una passione smodata per il sale, ma non nelle 
pietanze. Proprio da mangiare, cosï¿œ grano per grano. Fortunatamente poi mi ï¿œ 
passata crescendo. 
 

 Meno male ;-)
 
 
 
Però sono di nuovo in fase salato vs dolce... poi passerò di nuovo al dolce 
e ho idea che in vecchiaia mangerò di nuovo grani di sale grosso... :-/  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La favolosa torta allo yogurt...

Ciao a tutti!
La settimana scorsa ho fatto la torta allo yogurt con la ricetta
scovata qui. E' quella nella quale si dosa tutto a vasetti...
sicuramente l'avete presente...
Stasera la vorrei rifare ma volevo aromatizzarla in qualche modo... In
particolare, sfruttando la stagione, mi piaceva aggiungere succo
d'arancia o pezzi d'arancia...
La mia paura è qualcosa tipo: "imbecille, non sai che l'acido
dell'arancia, col basico della farina e siccome siamo in un mese con
la R, fa venire l'impasto troppo molle?" o qualcosa del genere... :-)
Posso andare tranquillo? Come?
Grazie e buona giornata a tutti!
DM

 d'arancia o pezzi d'arancia...
se vuoi aromatizzarla solo e non che contenga altro puoi aggiungere la 
buccia grattugiata dell'arancia o comprare uno yogurt agli agrumi (ma 
preferisco la prima) senza modificare la ricetta
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Copertura di cioccolata "lucida"

Ciao a tutti, avrei una domanda "tecnologica": faccio spesso torte che 
ricopro di cioccolata. La copertura che preferisco č ottenuta sciogliendo 
cioccolato fondente a bagnomaria (aggiungo anche un po' di latte) e 
nient'altro. La crema che ottengo č bella lucida quando č allo stato 
liquido, ma quando la torta si raffredda e solidifica diventa regolarmente 
opaca (quindi piů brutta).
Qualcuno conosce il procedimento per evitare questo "degradamento" estetico?

 
ci sono vecchi post che ne parlano:  e' uan questione di "tempratura" della 
cioccolata, cioe' una lavorazione a determinate e precise temperature.  Ne 
ha scritto piu' bolte BRUNA.  Vedi se una ricerca su google-gruppi ti aiuta
Paolo

 google-gruppi ti aiuta
Ok, mille grazie, avevo giŕ cercato, ma senza esito, ora riprovo.

 Ok, mille grazie, avevo già cercato, ma senza esito, ora riprovo.
puoi vedere anche una di queste ricette di glassa a specchio
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=10078&start=0&st=0&sk=t&sd=a&hilit=glassa+specchio
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=9427&start=0&st=0&sk=t&sd=a&hilit=glassa+specchio
SteO153

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Poi basta!!!!!

O pasta??!! Per Gianmaria: intanto però hai brindato con me. O era solo un
cin cin sarcastico?  MK

cin cin sarcastico?  MK
Eh no ! Quando si brinda si brinda sul serio. :-) Tanto il basilico
lesso te lo pappi tu :-)))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta

Saluto questo "gustosissimo" e cordiale NG e chiedo scusa se l'argomento 
polenta è stato toccato più volte da voi, nella mia imbranataggine totale 
non sono stata capace di recuperare post vecchi. Per il fine settimana sto 
organizzando una polentata da me ed ho pensato oltre al piatto classico di 
polenta condito con sugo e salsicce di maiale (da noi è tradizione), vorrei 
preparare la "polenta pasticciata" in altri termini la polenta farcita a 
strati e passata al forno a mo' di lasagna, chi potrebbe suggerirmi qualcosa 
in merito a questo piatto?
Inoltre ho pensato di fare polenta fredda a fette ripassata al forno e con 
sopra una trifolata di funghi, su quest'ultima idea nutro qualche  "forte" 
perplessità...chissà qualcuno di voi forse l'ha provata e può aiutarmi.
grazie mille e scusate se vi chiedo di ripetervi.
eva 

perplessità...chissà qualcuno di voi forse l'ha provata e può aiutarmi.
visto che hai gia' una polenta al sugo per un secondo piatto di
polenta io ne farei uno di sola polenta e formaggio, in modo da avere
una alternativa al pomodoro. 
Ci sono varie possibilità senza andare a scomodare l'impasto della
polenta, aggiungendo differenti farine, ad esempio c'e' una ricetta
valdostana di polenta e fontina...
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasqua

Consigli sul menu pasquale?
Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Tra un ora parto per il mio viaggio pasquale. Torino, Barcellona e
Lisbona. Ci si rivede il 5 maggio e intanto buoni capretti e colombe a
tutti !
Besos,
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 tutti !
Io domani sera per la Sardegna, buona pasqua anche da parte mia!
Ciao,
 L.


 Tra un ora parto per il mio viaggio pasquale. Torino,
TORINO??? è una meta turistica?! :-)
buon viaggio!
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

buon viaggio!
Grazie.


 Io domani sera per la Sardegna, buona pasqua anche da parte mia!
Beati voi: io invece dovro' beccarmi gennarino. Ma qualcuno deve ben
sottoporsi al sacrificio pasquale...
O=:-D
marco

Beati voi: io invece dovro' beccarmi gennarino. 
Se vuoi fare a cambio ti offro la possibilita' di farti tacchinare dal
Ratti :-)
Ciao,
G.

 TORINO??? è una meta turistica?! :-)
Certo che si, ultimamente e' piena di turisti cartinati
che vagano a naso all'insu' :-)
--
Luca - Torino
Togli elapapera per rispondermi

 G.
Paolo

ma quando diamine parti?
Lo dico?
Non lo dico?
Lo dico: quando il meccanico mi rida' la macchina. Si, e' ancora li',
roba nuova stavolta :-)
Ciao,
G.

 Tra un ora parto per il mio viaggio pasquale.
Alla faccia del piffero! Comunque, se nulla succede, io parto 
domani e torno mercoledì pomeriggio. Se nulla succede!
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”

 roba nuova stavolta :-)
SBONK!!!  lo dico? ho sentito di prezzi scontati per viaggi a Lourdes :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ratti :-)
Me lo faro' fare il long we prossimo. 
Si vede che son masochista, eh?
O=:-D
marco

Si vede che son masochista, eh?
Io invece non lo sono.
Solo l'idea di assaggiare quella colomba di Teresa mi fa ribrezzo, per
favore, tenetemela lontana :-)
Ciao,
Fedro la volpe

 Fedro la volpe
Uva non ne ho, solo qualche pezzo di pastiera e di gubana: robaccia
che a te fa schifo, insomma. Peccato, sara' per la prossima volta.
;-))
(ma il meccanico, sei sicuro che te la rida' la macchina? Ormai le
si deve essere affezionato parecchio... :-))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

si deve essere affezionato parecchio... :-))
Il meccanico me l'ha ridata, stavolta era roba da poco prezzo e non la
voleva tenere fra le scatole :-)
Ora se riuscissi pure a trovare un dottore per me potrei partire piu'
tranquillo.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arista di maiale

Aiuto!!!!!
Mi hanno regalato un bel pezzo di arista di maiale (lonza fresca), come
potrei usarla?!?!?!
Grazie in anticipo!!!!

 Nel mio ristorante la preparo in crosta... innanzi tutto la buchi con un
coltellino e ci infili una fettina d'aglio e un ciuffetto di rosmarino o
salvia. Salare e pepare, cuocere a 200 gradi per 15 minuti. Far raffreddare
e avvolgerla in fette di prosciutto e formaggio. Avvolgerla nella pasta
sfoglia e cuocere ancora per 10 minuti. Srvire con una salsa fatta con il
fondo di cottura aromatizzato al rosmarino e aglio legato con un poco di
roux Ciao 
juri...@tiscalinet.it

 potrei usarla?!?!?!
Su 
www.deja.com
 ci deve essere la mia ricetta.
--
Ciao da Benedetta
Il cellulare e' l'unica cosa per cui gli uomini
 litigano a chi ce l'ha piu' piccolo
                                                   Michaela Schoen

Ciao da Benedetta
Sempre ... Salvo errori ed omissioni ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

potrei usarla?!?!?!
ne ho fatto un tocco giusto ieri sera, mo' ti racconto:
lega la lonza come un arrosto, e mettila a rosolare  in un po' d'olio,
quando e' bella bionda sfumi con un po' di vino bianco, poi aggiungi:
1 mela renetta, un paio di scalogni, una carotina e 1 costa di sedano,
tutto tagliato a piccolissimi cubettini, poi 5 o 6 bacche di ginepro
schiacciate, 1 chiodo di garofano e un po' di grani di pepe (meglio se
questi li chiudi in una garza, cosi' non devi fare la caccia al tesoro
in mezzo al sugo per ritrovarli ed eliminarli).
Aggiungi un paio di mestoli di brodo e fai cuocere coperto, a fiamma
bassa, per circa 1 oretta. Togli la carne e il sacchetto con le spezie
e passa al minipimer tutte le verdure in modo da avere una salsa
cremosa. Aggiusta di sale e pepe, taglia la lonza a fette e servila
con la salsa a parte..
puoi sperimentare un paio di varianti giocate sui contrasti:
salsa calda e carne fredda
salsa fredda e carne calda
aggiungi a cottura ultimata 1/2 mela cruda tagliata a cubetti ( e' la
variante che preferisco)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RE manuela

Ciao Manuela, Eccoti un paio di ricette
di carne dietetiche.
Arrostino alle erbe.
600g di lombata o lonza di maiale,
1 bicchiere di vino bianco secco,
olio d'oliva,
1 cipolla,
2 o 3 rametti di timo,
1 foglia di alloro,
2 o 3 cimette di salvia,
1 rametto di rosmarino, pepe.
Mettete per 2 ore a marinare la carne in un composto
di vino, cipolla affettata, 2 cucchiai di olio d'oliva,
erbe.
Ricordate durante la marinatura , di girare la carne
almeno tre volte poi lasciatela per un quarto d'ora
in piatto perche depositi tutto il liquido.
Bardatela quindi con altro rosmarino e salvia;
mettetela in una teglia con tre cucchiai d'olio,
infornatela a temperatura piuttosto sostenuta
e portatela a cottura.
Se preferite preparare questo arrosto con carne di vitello
scelta tra i tagli più magri come la noce e la fesa francese,
più digeribile dimezzate il tempo della marinata.
Vitello indiavolato
450g di carne magra di vitello,
2 cucchiai di olio d'oliva,
4 cucchiai di vino bianco secco,
4 bicchieri di aceto,
1 pezzetto di peperoncino piccante,
mezzo scalogno,
rosmarino.
Soffriggete nell'olio lo scalogno schiacciato
nel palmo della mano. Aggiungete il peperoncino
e quando il soffritto sarà pronto mettete in padella
il vitello tagliato a fettine o a listarelle e a recipiente
coperto cuocete circa dieci minuti su fiamma moderata.
Bagnate poi col vino che lascerete evaporare, quindi date
più fiamma, togliete il coperchio e cuocete pochi minuti ancora.
Quando il sugo di cottura sarà sufficientemente ristretto
spruzzate d'aceto, e cospargete di foglie di rosmarino e lasciate
cuocere ancora per pochi minuti.
Se ti piaceranno sappimi dire. Ciao Manuela a presto con altre ricette
George
gio...@libero.it

scelta tra i tagli più magri come la noce e la fesa francese,
Scusa la domanda, ma sono curioso: cos'e' la fesa francese?
-- 
Ciao.
Sergio®

...


 Tetrapilectomia!
  a' riga', che io non posso stare tutto il giorno col dizioanrio! :-)))
Anna


wrote:

Rispondo per AG... spero mi perdonerà se lo anticipo...
Dicesi tetrapilectomia l'arte o la scienza (dipende dai punti di
vista) di spaccare il capello in quattro. :-)
Ciao a tutti,
             Nicola
"Io sono solo un pover
 cadetto di Guascogna,
 però non la sopporto
 la gente che non sogna"
                  F.Guccini

Ciao :-)
Ehmmmm, non so come dirtelo... quella gia' c'e' l'ho; anche quelle in
Penta ed Esapilectomia. Attendo il nuovo bisturi per la tesi sulla
Eptapilectomia. ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Atlante] Salumifico Tedesco.

L'ho visto aprire il suo laboratorio poco prima di sposarmi, lui non e` mai
cambiato, e` sempre costante, rubicondo come solo i tedeschi sanno essere,
gentile quanto basta, ma bravo e serio nel suo mestiere. In origine andavo
da lui per via della novita`, wurstel come i suoi non ne avevo mai visti,
poi incominciai a scoprire i sapori delle sue preparazioni.
Lui e`! Per me e` un`istituzione, e` l`amico che mi consola quando sono sul
punto di andare da un Mc-Donalds, quello che mi fornisce spunti per una
cucina interetnica ed intereuropea. Lui ha sposato una figlia bella della
mia terra, da dicerie raccolte pare che lei sia la figlia di un allevatore
di bestiame, lei ultimamente mostra i segni dell`eta` lui no!
Vedo spesso un loro figlio, un maschio, un bravo ragazzo, se avessi una
figlia sarei felice di vederla sposata con il bravo ragazzone mezzo sardo e
mezzo tedesco, rubizzo e rubicondo come il padre, saggio ed accurato come la
madre. Io quella famiglia la adoro!!
Salumi tedeschi e sardi prodotti con ottime carni fresche di provenienza
sarda, bistecche affumicate da urlo, hambourgher fatti con carne e non con
pane grattugiato, costole di maiale affumicate, crauti originali e birra e
parlo di roba veramente buona... roba da urlo!!!
Non sono loro parente, e per discrezione in questo post non pongo ne il loro
indirizzo ne i loro dati, pero` tutto il resto della storia e` vera.
Posto tutto cio` per Antonio e per chi in futuro seguira` la storia
dell`atlante Ok?
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 indirizzo ne i loro dati, pero` tutto il resto della storia e` vera.
I dati, naturalmente, ci vorranno!
Giampiero

 poi incominciai a scoprire i sapori delle sue preparazioni.
[cut]
Ma... l'indirizzo? No, sai, magari serve... :-)))
--
Anna L.C. Mayer
----------
"To be is to do." - Sartre.
"To do is to be." - Camus
"Do be do be do." - Sinatra.

 Ma... l'indirizzo? No, sai, magari serve... :-)))
Davvero? Non mi dire... non ci avrei mai pensato...:-))) Comunque il
laboratorio sta` in via Caprera 43, ed un punto vendita al box 38 del
mercato civico di via Quirra ovviamente la citta` e` Cagliari. Il prodotto
piu` porco che mi viene in mente in questo momento e` il guanciale
affumicato, seguito a ruota dalle salciccine con il peperoncino intero
dentro messo per il lungo, al primo contatto uno pensa dolciastra questa
salsiccia... poi si sente un urlo disumano...:-))) Il tel risponde al numero
070 662513. Non credo che abbia un sito internet.


 Umbo.
Umberto grazie per la tua segnalazione. Credo proprio che nei prossimi
mesi ci divertiremo un po' tutti a segnalare storie e negozi
particolari.
Antonio
http://www.ilmac.net
Scopri il Macintosh
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli per taralli salati

ciao a tutti,
un paio di giorni fa vi avevo chiesto una ricettina collaudata per fare i 
tarallini salati tipo quelli pugliesi, purtroppo non vedo il mio vecchio 
post e non so si mi avete risposto.
Se qualcuno ha la ricetta me la puň ridare??
Grazie e ciao 

 Grazie e ciao
Cerca con google "taralli bolliti" e non ti stupire troppo del procedimento!
V/S 

 V/S
grazie e ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pain d'epices

Ho provato questo dolce, prodotto da Cereal. E' fatto con farina di segale e
miele. Ma non ci sono spezie. E allora qualcuno sa dirmi da dove viene il
suo nome (pan di spezie)?
--
Cinghiale


Mi sembra che il pain d'épices sia il Lebkuchen
tedesco, piů o meno, e allora ci vanno come minimo
cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano,
marzapane (lo so, non č una spezia..).
Qui in Germania vendono persino bustine di spezie miste
fatte apposta per il Lebkuchen, ma arrivano verso
ottobre, altrimenti avrei guardato cosa c'č dentro.
ciao
luisa
---
lu...@meditrans.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per cena vigilia

Faremo tortelli, cozze, e pesce in generale.
ALla mia morosa non piace il pesce...cosa potrei farle dopo i tortelli? 
qualcosa di semplice...a lei piace molto la pizza e focacce in genere...


Io faro' le crepes, con varie farciture -

 qualcosa di semplice...a lei piace molto la pizza e focacce in genere...
Se non le piace il pesce nella sua forma tradizionale potresti optare per 
uno spada al salmoriglio, se invece non le piace proprio il sapore del pesce 
in generale potresti optare per una piccola parmigiana di melanzane o 
involtini di melanzane. Boh � la prima cosa che mi � venuta in mente.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 involtini di melanzane. Boh è la prima cosa che mi è venuta in mente.
Lungi da me criticare chi ne sa molto piu` di me. Ma... melanzane per
Natale non sono un po' fuori stagione? Capisco se si parlasse di
melanzane sott'olio..
 Secondo me a Natale l'ortaggio che dovrebbe trionfare e` il radicchio
tardivo, il Re dell'inverno :)
ciao
--
Elwood (Peter S.)

Natale non sono un po' fuori stagione?
E certo che sono fuori stagione, ma al giorno d'oggi parlare di fuori 
stagione che a Natale ins�ma ai portugal ti fanno portare in tavola 
magiostre, scir�s e p�rsigh...


qualcosa di semplice...a lei piace molto la pizza e focacce in genere...
allora fai qualche pizzetta, torta salata, focaccia...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 24/06/08

PENNE ALLO SGOMBRO
O
TRENETTE CON LE QUAGLIE
---
POLLO AL FORNO
O
ZARZUELA CATALANA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 PENNE ALLO SGOMBRO
interessato, alla ricetta :)
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


postata pochi giorni fa 

 postata pochi giorni fa
non la trovo :(
http://arianna.libero.it/usenet/cgi-bin/SearchNews.epl?KEYWORDS=penne+allo+sgombro&HD_NEWSGROUPS=it.hobby.cucina&GRP_STMODE=&CATEG_PARAM=&SOTTOCATEG_PARAM=&x=0&y=0&TABLES=RECENT_MSG
felice_pago
le mie ricerche sono inutili


 non la trovo :(
menů del 20cm, risposta a simonetta 

 menů del 20cm, risposta a simonetta
trovato denghiu !
deve essere bello e buono da mangiare
proverollo, sopratutto con gli sgombri sott'olio
ma mo a lcr_xxx chi glielo dice dei pomodorini ?
felice_pago


TRENETTE CON LE QUAGLIE
????
Io ho sempre mangiato le quagli col riso... ma con le trenette
proprio... 
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciliegie....

Salve a tutti , conoscete qualche buona ricetta per fare un dolce con le
ciliegie...ne ho a bizzeffe quest'anno....

prova

 
il clafoutis
in archivio:
<
http://groups.google.it/groups?as_q=clafoutis&ie=UTF-8
&as_ugroup=it.hobby.cucina&lr=&hl=it>
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 le ciliegie...ne ho a bizzeffe quest'anno....
...........con quello che costano ai
super..............regala....regala........regala ;o)
Piů "dolce" di cosě.
Ciao
gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: product placement

... you are doing it good: è mai possibile che in un telefilm
australiano l'Eroe della puntata si rilassi bevendo una birra...
peroni? :P


Eeeeeeeeeh? LOL, fa un po' senso, come quel film americano dove la madre del 
protagonista aveva una Fiat Regata...
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
"A meal without wine is like a day without sun"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 protagonista aveva una Fiat Regata...
 
già: si vede che in inghilterra non conoscono la birra... :D

 già: si vede che in inghilterra non conoscono la birra... :D
 
Mi pare che parlassi di Australia, non di Inghilterra.
 
Peroni, cosi' come Peroni Nastro Azzurro, sono due brand di SAB Miller.
 
L'australia e' un "domestic market" per il colosso sudafricano della 
birra, quindi puo' essere che spinga i suoi nomi sponsorizzando telefilm 
in/per zone in cui fa buoni numeri.
 
-- 
Mardot

 Peroni, cosi' come Peroni Nastro Azzurro, sono due brand di SAB Miller.
 
'mazza, non credevo fosse così diffusa!
 
http://www.birraperoni.it/splash/
 

 ha scritto nel messaggio 
news:fb061f5e-c6e8-4325...@10g2000yqk.googlegroups.com...
... you are doing it good: è mai possibile che in un telefilm
australiano l'Eroe della puntata si rilassi bevendo una birra...
peroni? :P
 
per curiosità, che serie è?
 
 

 per curiosit , che serie ?
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Rescue:_Special_Ops
 
 
http://www.youtube.com/watch?v=jxIvoOP6_rU
 
 
alla fine (min. 41.18)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per MAcchina del Pane

Ciao,
ho letto tutti i msg sulle macchine del pane, e ora mi sono deciso.
Ho trovato la Princess (che da quanto ho capito è la migliore) a
119,00 euro
Una (non ricordo il nome) che è fatta come la Princess, con tastiera e
display in alto a dxx, bianca e con tutte le scritte sulla tastiera
in francese (avete capito quale è?) a 79,00 euro!!
Cosa  mi consigliate?
Ciao e grazie e ..... Auguri a tutti
Alex
Alessandro C.
Roma
(33, 143,40,33,5,5)
Celica, Burgman 400, Nsr125, Rally50, Vespa 50 Special

in francese (avete capito quale è?) a 79,00 euro!!
quella da 79 € assolutamente... alla fine son tutte uguali
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: CHIEDO UN PIACERE

Scusate l'OT, ma non so a chi rivolgermi:
avrei bisogno di una consulenza per decidere
come disporre l'interno di un'appartamento...
ma non posso permettermi di andare da un
architetto! Qualcuno di voi ha un suggerimento?
Scrivo a questo NG, perche` di solito siete molto
gentili.
Grazie in anticipo per qualunque aiuto.
Ciao Ely

 Ciao Ely
   Paolo

biblioteca nel bagno.
???? Ci metti solo i libri che non ti piacciono, cosě ne puoi fare un uso
appropriato?:-)))))))
Susanna

me che per i miei ospiti.
Chissa' il bene che gli fa' ai  libri  l'umidita' che viene dal vapore
caldo della vasca da bagno ;-)
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Ciao Ely
Esiste un bel libro che regalano con l'abbonamento a Altro Consumo
intitolato "Arredamento d'interni" che è pieno di consigli, idee
ecc... Se qualche conoscente lo avesse ... se no vieni a Costaprà.

...


 netiquette per tutti.

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La "pila" di trilussa

Un piccolo aiutino
per questa poesia di trilussa del titolo
Er Rospo e la gallina
http://www.roma-o-matic.com/poesie.php3?cod_ric=138
"Non te fidą de ‘sta canaja infame
che t'ha cotto er marito ne la pila
e un fijo ner tegame!"
Qualcuno puo' dirmi cosa e' la" pila"
Io avevo trovato questa cosa qui
http://www.circolidistudiovaldinievole.it/Alberto%20Gherardi%207%20giugno%202007/Vita%20rurale%20Valdinievole/page004.htm
Ma credo ci sta come i cavoli a merenda
Grazie
angie

 Qualcuno puo' dirmi cosa e' la "pila"
Una pentola grande e alta, di solito dove ci si cuoce la pasta.
SteO153

 Qualcuno puo' dirmi cosa e' la" pila"
A Roma si usa ancora oggi semplicemente come sinonimo di "pentola".
Da cui una serie di modi di dire, forse il più famoso è "me pari 'na pila de
facioli", per dire di uno che parla e borbotta sempre...

Il vocabolario ti e' amico.
come sempre grazie della disponibilita'
:-)
angie


grazie gentilissimo
tu e l'altro amico
angie

 pila de facioli", per dire di uno che parla e borbotta sempre...
:-) Non solo a Roma!
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Harissa

Qualcuno, magari originario del Maghreb, conosce la ricetta originale
della salsa Harissa, con che tipo di peperoncini va fatta ed il modo per
conservarla il piu' a lungo possibile?
Ciao, Roby.
-- 
*-* Ti Piace Piccante? - 
www.litewave.it
 *-*

 ha scritto nel messaggio 
news:BJ1Yi.162413$%k.30...@twister2.libero.it...

Halig trasg halag strumar Harissa , compas Treva'  tenne'  yahauad namarra 
fakas Harissa, compu'sta a ha hass harissa ava runcino russ ve.
Inshallah!
250 g di peperoncini rossi piccanti, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di foglie 
di coriandolo fresco, 1 cucchiaio di coriandolo secco in polvere, 1cucchiaio 
di menta secca, 1 cucchiaio si semi di carvi, olio, 1 cucchiaio di sale.
Togliete ai peperoncini i piccioli e i semi e lasciateli in un po' d'acqua 
per 1 ora circa. Trascorso questo tempo, sgocciolateli e pestateli con tutti 
gli altri ingredienti aggiungendo un filo d'olio.
Ricavate un composto molto denso e conservatelo in frigorifero dopo averlo 
versato in un barattolo di vetro. Ogni volta che userete l'harissa non 
scordate di aggiungere un po' d'olio in superficie, in modo tale che si 
conservi bene.

Grazie Hamba! Inshallah!
Roby.
hamba alagir ha scritto:


 di coriandolo fresco, 1 cucchiaio di coriandolo secco in
...
Coriandolo fresco?
acci tua.

 ha scritto nel messaggio 
news:1194388174....@i13g2000prf.googlegroups.com...

yahauadd namara! 

 acci tua.


 > acci tua.
Allora anche acci della esselunga.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Gnam) Calamari ripieni ai Carciofi

8 calamari medi, oppure 10 se alcuni sono piccoli, 5 carciofi, 800g
patate, 200g pancarre', scalogno e/o aglio, prezzemolo o maggiorana.
Si puliscono i calamari eviscerandoli, tenendo da parte tentacoli e
alette, si puliscono ovviamente i carciofi, il piu' possibile. Ho
tagliato  a fette i e li ho messi in padella con tre spicchi di aglio
giovane (due scalogni ci sarebbero stati bene ugualmente) e olio evo.
Li ho fatti prima rosolare poi stufare con un dito d'acqua, coperti. 
A parte ho affettato le patate e le ho messe in tegame coperte di
latte a filo, con due foglie di alloro e poco sale. Quando il latte e'
quasi assorbito tutto sono pronte (ovvio che non si deve mescolare
senno' si rompono tutte). Ho frullato i carciofi e nel mentre ho
saltato nella stessa padella i tentacoli e le alette dei calamari con
un po' di evo. Ho tritato questi grossolanamente ed aggiunti, assieme
al loro sughetto ai carciofi. Riutilizzo nuovamente la stessa padella
ancora con un po' di olio  per sofriggere la mollica del pane tritata
aggiungo anche della maggiorana (fresca) e due spicchietti di aglio
(quello fresco e' molto delicato e gli spicchi sono piccoli, ecco
perche' abbondo, altrimenti ne basta molto meno). Controllo il ripieno
di sale, e farcisco i calamari, fermandoli con uno stecchino, li
adagio in una pirofila unta sopra il letto di patate che ho scolato
dal latte con la ramina poco alla volta. Sopra a tutto spolvero la
mollica di pane rosolata. Forno a 190-200° per 30' non di piu'.
Dire che sono buoni e' rendergli poca giustizia. Bisogna solo stare
attenti a pulire bene i carciofi, senno' restano i filamenti. Eravamo
in due e non ne' avanzato granche', forse un poco per oggi...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

io domenica mi sono fatto la seppia ripiena di funghi :-)
che funghi hai usato ?
con uovo o senza uovo, nel ripieno ??


 
cut
mi piace... ma perche' pancarre' (e magari comprato) e non qualcosa di 
meglio, come pane?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

meglio, come pane?
perche' ci vuole la mollica... si puo' scavare anche una forma di
quello fatto in casa... comunque, in effetti non ho specificato, io
uso quello per tramezzini, quello morbidissimo, basta che sia mollica
che fa una crosticina perfetta senza assumere quel sapore appena
appena amarognolo del pangrattato che invece preferiso sui pomodori
gratin


 Laura C.
Tutto molto buono quindi utile ;-) Imparato e trascrito
Grazie
Liz

 ha scritto nel messaggio
mio padre fa un piatto molto simile ma, oltre ai carciofi e a posto delle
patate, mette dei gamberi all'interno dei calamari.
Ciao
Sx
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help ragù terrone

Mi rivolgo ai terroni, o a chi, per ragù, intenda quello fatto con i pezzi
di carne.
Ma voi che concentrata di pomodoro usate? intendo che marca? perchè in
puglia io ne usavo uno che qui non trovo, oltretutto, non ricordo nemmeno la
marca, lo comprato per memoria visiva!
Adesso, non inorridite, per farlo uso i pelati...
grazie grazie
--
Tamara/ in un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 Adesso, non inorridite, per farlo uso i pelati...
Brrrrrrrr.... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

marca, lo comprato per memoria visiva!
qui ce ne e' una fatta in casa ma in salumeria ho visto quelledella
cirio che non sono male
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.cibitalia.com/blogger/
icq - 2326941

grazie grazie
prego prego

 ha scritto nel messaggio
news:3upupus5ri7mpfioj...@4ax.com...

eh grazie! e le bottiglie chi me le dà?? qua a Bologna non posso nemmeno
farle io, chi mi dà i pomodori?? le bottiglie preziosissime della mia mamma
non le vedo quasi più, e , sinceramente, i pelati non mi piacciono, quelli
Divella mi piacevano di più, ma qui non li trovo, solo Cirio e roba
industriale....
allora, meglio il concentrato che si scioglie nel sughetto del succo di
carne e vino.....
ciao ciao Tamara

Un vero terrone non usa il concentrato, quello e' per gli arabi.
Tze! I terroni "citeriori" so' terrunciell... ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde

sapreste consigliarmi un forno a microonde per single e che serva anche per 
cucinare ?
grazie.
vi seguo sempre, ma non cucino......... 

 ha scritto nel messaggio 
news:mTgUf.44932$PR2.8...@twister2.libero.it...

Whirlpool jet chef, l'ultimo modello. Io non ce l'ho, ma ho visto una 
dimostrazione e sono rimasta affascinata... penso che lo comprerò!
Kri 

 wrote in message 
news:mTgUf.44932$PR2.8...@twister2.libero.it...


 Per cucinare - NO.
Aggiungerei "solo se non lo sai usare"
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SC evoluzione

questa griglia, frigge e cuoce al vapore:
 
http://www.amazon.co.uk/gp/product/B00DF0E6IO/ref=pe_36991_44716291_pe_epc__1p_5_ti
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


http://www.youtube.com/watch?v=PYZSCZf4w5w
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il webinar dei top

Questa sera, non perdete la diretta da Philadelphia! L'Avv. Nicola Maria Metta, socio del Club Top100, ci farà ripercorrere i suoi successi professionali, raccontandoci i suoi progetti futuri. Lasciatevi ispirare!
https://www.facebook.com/events/1113270215355282/
 

 Questa sera, non perdete la diretta da Philadelphia! 
 
Non vedo l'ora.
Sono tutto un fremito d'attesa spasmodica.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Questa sera, non perdete la diretta da Philadelphia! L'Avv. Nicola Maria Metta, socio del Club Top100, ci farà ripercorrere i suoi successi professionali, raccontandoci i suoi progetti futuri. 
 
tutte cazzate


 
solo a leggere l'annuncio ho avuto una polluzione!!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Day Menù 27-02

Risotto al radicchio trevigiano
Tagliatelle al ragů
------------------------------------------------
Piccata di vitello ai funghi
Roast Beef con carpaccio di carciofo
-----------------------------------------------
Patate al forno
Insalata mista
Buongiorno IHC!!!
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com/
Scuola di Cucina "un Filo d'Olio Buono"
www.rodante.it

 Risotto al radicchio trevigiano
scusa un atomo!
sbaglio o avevi proposto un riso alla *qualche località della lombardia* e 
io ti avevo chiesto spiegazioni?
è apparso il post?
tu mi hai rispost?
non mi pare di ricordare nulla....
grassssssssssss! 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto
come non detto, l'ho visto adesso, squsa, ho fatto la notte in bianco ;-)) 

 ha
scritto:
ci vuole costanza !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Risotto al radicchio trevigiano
giusto per ricondurci al thread di sotto...come ti organizzi
col risotto? Prepari individualmente?
carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ZUPPA DI PORCINI

Salve a tutti e un grazie anticipato a chi vorra', sapra', potra' fornirmi
lumi su come preparare una buona zuppa di porcini.  Ne ho una certa
quantita' in surgelo ( ricevuti gia' cosi') e vorrei  proprio trasformarli
in zuppa che a me piace da morire ma non la trovo mai proposta in nessun
ristorante, salvo una certa trattoria su per la valle del Santerno?
Un salutone a tutti  e un sorriso ( ma chissa' da chi avro' preso...)
Alberto

 lumi su come preparare una buona zuppa di porcini.
    Esistono diverse ricette, tutte buonissime. Quando ho un po' di fretta
faccio la seguente, che e' una delle piu' rapide e semplici:
far saltare pochi minuti nel burro tre-quattrocento grammi di funghi
affettati con un po' di prezzemolo e di aglio; versare un bicchierino di
brandy (io preferisco quelli spagnoli, che sono piu' rotondi e profumati di
quelli francesi); aggiungere un litro di buon brodo di pollo o meglio ancora
di gallina (di volatili veri, che il bambino dica "mamma, mamma, UN POLLO".
Qui sta il segreto: si puo' fare anche con il dado, ma il risultato e'
completamente diverso). Fare insaporire qualche minuto, poi versare
pochissima panna per addensare leggermente e aggiustare di sale e di pepe.
Se lo vuoi piu' denso, puoi passare una parte o anche tutti i funghi, viene
piu' simile ad una crema e secondo me e' piu' buona.
Quando non scotta piu', amalgami uno o due tuorli d'uovo freschissimi.
    Puoi servire con crostini piccoli, fritti o passati al forno, fatti
preferibilmente con pan carré.
    Se i funghi hanno perso un po' di sapore (e' possibile, essendo
surgelati) puoi aggiungere venti o trenta grammi di funghi secchi fatti
rinvenire e ben strizzati. Ancora, ti consiglierei di non far scongelare i
funghi, ma di usarli ancora scongelati, senno' si rammolliscono e perdono
gran parte dei loro succhi.
    Buon appetito!
Massimo Massa

di volatili veri, che il bambino dica "mamma, mamma, UN POLLO"
secondo me un bambino di oggi dice "mamma, mamma, COS'E' ???"

tentavo di fargli ingoiare *non* erano "fette di serpente".....
strano, visto il gusto dell'orripilante che hanno i bimbi...io a mio
nipote dovevo schiacciargli tutti i piselli e dirgli che era blob il
fluido che uccide, se no non li mangiava mica. Gli spaghetti cosi'
bianchicci erano vermi di fogna, e il ragů cervello spappolato. Le
salsicce invece erano pezzi di un serpente molto velenoso.
(quest'estate in campeggio si e' comprato un coltello affilatissimo e
guarda tutti con occhi strani, dici che devo cominciare a preoccuparmi
?)

 ?)
Dipende dagli anni che ha. Se non incomincia con lo zio,
magari gli passa:-))
Nino
-- 
True education is to learn how to think, not what to think.
Krishnamurti
mailto: 
puli...@mail.nexus.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta al the verde

Vorrei sapere se c'è qualche ricetta per fare una torta al the verde? Ne ho
sentito parlare, ma non riesco a trovare niente.   Grazie per chi mi
risponderà.
Rosaria.

bruno guidotti wrote:

ciao
Qualche tempo fa confezionavo dei dolcetti con biscuit al the verde per un
ristorante giapponese; usavo del the bancha (non so se la pronuncia è corretta:
un ottimo the giapponese) di granatura molto sottile, ridotto da me in polvere;
lo aggiungevo semplicemente all'impasto insieme alle uova stemperandolo in
pochissima acqua bollente, ma talvolta anche a secco (la polvere era
decisamente solubile con le uova montate a bagnomaria).
Farcivo le tortine con una marmellata di azuki (soia rossa) alla vaniglia.
La pasta conserva un sapore delicato e un'ottima fragranza anche se la farcisci
con una crema altrettanto delicata.
Non so se questo sia il sistema migliore per produrre una torta di formato più
grande (le mie erano monoporzioni); ti consiglio comunque di provarla, e di
farmi sapere come è andata!!
Ciao
Claudio