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Titolo: Quando una non ce puo' fare .... (mou)

Stasera, non avendo fame ma... voglia di un qulacosa di dolce e
spiaccicoso (creme novi e similia finite...) e guardando il cartoncino
di panna fresca che soggiornava in frigo ...saltella e dice eureka !!
provo a fare la mou !!! (avro' archiviato 80 ricette per farla, visto
che mi piace molto ma finora non ci avevo ancora provato... a volte
capta anche a voi di tenere ricette che sicuramente vi piacciono da
matti e non farle... perche' poi ? vabbe' non c'entra...) bene legge
la ricetta e scopre che lo zucchero si scioglie anche seza aiuti di
liquidi o grassi esterni... comincia a fondere lo zucchero...
bene...poi si accorge che nello zucchero compaiono degli strani
filamenti bianco giallastri... che strano... sto processo chimico ha
qualcosa che non va ... non mi torna... i filamenti aumetavano e solo
allora lauretta si e' accorta che stava mescolando il tutto con una
spatolina di plastica ...ormai semisciolta... cazz... nel qual mentre
il telefono squilla... con pentolino ancora in mano indecisa sul da
farsi... no, vabbe' che mangio di tuttto ma la spatolina fusa poi
no... buttiamo il tutto... risponde e liquida malamente il proprio
ragazzo colpevole di aver chiamato nel momento peggiore... sempre col
telefono nell'orecchio in un raptus decide appunto di buttare il
composto spatolato... nel lavandino !!! per poi accorgersi della
cogl****a fatta e tentar di rimediare con acqua bollente... dopodic
cercadi pulire il pentolino dal composto ... ustionandosi anche
perche' porcacc  il caramello ustiona assai assai... ma siccome e'
cocciutella prende altro pentolino dopo aver messo sul fuoco il
precedente con lo scrosty (boh una cosa che ha comprato mamma' sembra
fare al caso mio..) e ci riprova... nel mentre telefona al tesoruccio
e si scusa... adesso la mou riposa e prenede aria sul davanzale... poi
vi dico almeno se questa e' venuta decentemente...
quando una non ce la puo' fare... 

vi dico almeno se questa e' venuta decentemente...
non ho resistito ficcato cucchiaio dentro... e' venuta un po' troppo
amara per esser perfetta me e' buonissima..... debbo sicuramente
cuocere meno il caramello... forse andava solo appena brunito non
ambrato.

quando una non ce la puo' fare... 
Adesso promettimi solennemente di buttare in pattumiera i cucchiai di
plastica; solo legno o acciaio. Se di legno, quelli per i dolci
tienili accuratamente separati.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
Guarda che noi ci incazziamo un sacco con chi parla delle proprie 
preparazioni e non ci da la ricetta...:)
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

preparazioni e non ci da la ricetta...:)
Parlarne e' solo l'esca; poi se il pesce abbocca...  :-)


tienili accuratamente separati.
non era nemmeno un cucchiaio era una di quelle spatole di plastica che
servono per spatolare i dolci dalla ciotola impasto alla tortiera, per
capirci ;-)))

preparazioni e non ci da la ricetta...:)
ma perche' non lo presa su goggle ??? eppure credevo di si'...
beh comunque 
170gr zucchero che si fa fondere a fuoco lento mescolando *non* con un
cucchiaio di plastica... quando e' brunito, e qui dipense dal gusto,
da quanto volete che sappia di caramello si aggiunge una confezione di
panna (la ricetta diceva 200ml... ma perche' lasciarne 50 nel
tartapakkino ? io l'ho messa tutta), lasci sobbollire, comincia ad
addensarsi, ad occhio spegnere a seconda della densita' desiderata,
tenendo conto che raffreddandosi si rafferma ulteriormente... ah la
ricetta diceva anche di metterci dell'aroma di vaniglia... vedete voi
;-)

Pero' manco la molla la ricetta!
ero in ritardo .... io lumacheggio... ma arrivo... 

 provo a fare la mou !!!
CUT
Laura, mi hai fatto morire!
;o)))
Un giorno ti racconterò della mia "mano alla piastra"
Senti ma, si possono fare le caramelle?
O è troppo morbida?
Titania

vedi il thread URGENTE latte...quella ricetta che ho postato pou` anche
essere considerata mou...
d

 tenendo conto che raffreddandosi si rafferma ulteriormente.
E poi.. la mettti negli stampi?


 panna (la ricetta diceva 200ml... ...
Ahhhh! finalmente l'hai postata stà ricetta!? ;O)
Eravamo qui ad aspettarla.....
Grazie
Gio

O è troppo morbida?
penso resti reoppo morbida... questa e' eccezionale sul gelato o su
una torta di quelle cioccolato e noci che restano un po' amare....
per fare le caramelle credo che avda aumentatala dose di zucchero tipo
200 zucchero e 200 panna  poi ovviamente addensata di piu'... se non
sbaglio ti devi anche procurare dell'olio di mandorla... insomma
qualcosa di simile perche' altrimenti il tutto credo si attacchi
inesorabilmente al tagliere dove poi cerchi di dare forma ad un mega
caramellone...
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

E poi.. la mettti negli stampi?
no no questa resta a crema me la papperei sul gelato, ma in mancanza
la mangio anche a cucchiaiate ;-) il bello e' che si tiene din frigo a
quanto so, anche due settimane tranquillamente.


Eravamo qui ad aspettarla.....
scusate e' che credovo fosse su goggle e che ... vabbe' va la prox
volta mi metto meno problemi di rompere le palle con ricette che
possano essere state gia' viste... ;-)


 
Guarda... fa nulla che sono a dieta, questa stasera la devo fare!
Merci ^__^


 caramellone...
Uhm...proverò a vedere su Google...non sono all'altezza di
"tentare esperimenti"
;-p)
Grazie Laura!!
Titania.
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