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Titolo: formaggio per toast

Per il classico toast col cotto ho sempre usato con soddisfazione asiago 
giovane, ma forse un formaggio a pasta molle sarebbe più adatto.
Qualche consiglio?
 
 
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Questo post usa i cuchis.

Qualche consiglio?
 
Una volta, fine anni 50 primi '60, se non li preparavo con la fontina 
tagliata a macchina mi prendevano a pedate. Ma all'epoca anche il cotto era 
prosciutto, oggi...
Gi 
 

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Non me ne parlare... io non riesco più a trovare un prosciutto decente. 
Compro Parma e San Daniele e...puzzano! Sanno solo di sale. Come diavolo 
si fa a trovare del prosciutto degno di questo nome?

 si fa a trovare del prosciutto degno di questo nome?
 
Ma cotti o crudi?
 
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Elwood (Peter S.)


Parlavo del crudo, ma col cotto non cambia poi molto, anche comprando i 
più costosi.

 Qualche consiglio?
 
dipende da che gusto vuoi ottenere , la fontina è molto usata .
Io ultimamente non trovo male usare il cheddar ,che è lo stesso che gli 
americani/inglesi usano ..beh su tutto... ma in particolare negli 
hamburger 
 
 
 
 
 
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DrMorbius
 

 Parlavo del crudo
 
quando vuoi spendere ? nel caso vai di Pata negra ( ma si, costa un botto ti ho 
avvisato ) o serrano se vuoi hm risparmiare diciamo.
 
parlando di prosciutti "commerciali" a prezzi accettabili e facili da reperire 
io mi trovo benino col Ferrarini 
 
-- 
DrMorbius
 

 si fa a trovare del prosciutto degno di questo nome?
 
non si va al super
tu li compri al super, vero?
 
L.
 
 

 si fa a trovare del prosciutto degno di questo nome?
 
mannò dai, il crudo buono si trova ancora, a Parma riesci a trovare 
buoni prodotti sia nei ristoranti/trattorie, sia nei supermercati al 
taglio. Diversa è la questione culatello.
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
mediamente sì
non saprei dove altro andare sinceramente, la zona dove vivo non è molto 
fornita, e di certo non mi posso fare decine di km per comprare un po' 
di prosciutto
 

 prosciutto
 
al super fa schifo anche qui (san daniele a 20 minuti di distanza)
 
io ho un pusher (ha un ristorante) e mi gira robba buona a prezzo di costo
puo' essere una soluzione...
 
L.
 
 

 hamburger
 
Una buona fetta di emmentaler mi piacerebbe di più.
 
 
 
 
Misterioso
 
 
 
 
 

 Una buona fetta di emmentaler mi piacerebbe di più.
 
Perchè no, ci stà.  
 
 
 
-- 
DrMorbius
 

 Qualche consiglio?
 
Sottilette
kraft cose buone dal mondo
 

 kraft cose buone dal mondo
 
Non le mangio piu' da almeno 30 anni, ma ricordo che le Tigre erano di 
una bonta' devastante. Si mettevano in tasca le kraft con tutto il 
pacchetto.
Esistono ancora?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 mettono nei toast la chiamate fontina e dite anche che è formaggio??
 
Per me e' prodotto industriale fatto apposta per quello scopo.
Tipo le sottilette kraft che citava Mardot.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

mettono nei toast la chiamate >fontina e dite anche che è formaggio??
 
E' formaggi fontina tanto quanto quell'altra roba rosa che tagliano a 
macchina chiamano prosciutto.
Se invece hai la possibilità di spalmare le fette di pancarré di buon burro, 
metterci in mezzo un paio di fette di prosciutto cotto degno di tale nome, 
due fette di fontina ci stanno, eccome se ci stanno.
Poi alla fine dopo che avrai cotto il toast, infilaci in mezzo un mix di 
buoni sottaceti.
Gi 
 

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Le ricordo bene, incarto giallo con la tigre. Non so se esistano ancora.

 Le ricordo bene, incarto giallo con la tigre. Non so se esistano ancora.
Esistono, esistono
sono le preferite di mia figlia, cintura nera di toast, settimo dan di sofficini
 
Paolo
 

 sono le preferite di mia figlia, cintura nera di toast, settimo dan di sofficini
 
Questo mi ricorda la mia infanzia, mia mamma ogni tanto mi cucinava degli involtini: fetta di prosciutto cotto spessa con dentro una sottiletta, la arrotolava a bloccava con uno stecchino. Quindi la impanava a modo e cuoceva in padella.
Magari quando torno a casa me la cucina anche adesso che sono 36enne e apprezzo :-D
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 sono le preferite di mia figlia, cintura nera di toast
 
PAPA'!!!!!!!!!!
 
(ne ho due pacchetti in frigo, ma preferisco comunque la fontina)   :D

PMF ha detto questo Thursday :
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FIGATA!
Alla prima occasione, le cerco.
 
-- 
 
Albus Dumbledore


figliola, allora devi provare le sottilette parmareggio.  un altro mondo
 
Paolo

 sofficini
 
Esistono ma da qualche anno hanno cambiato la formulazione e non sono 
più buone come prima. Hanno aggiunto ingredienti che prima non c'erano e 
secondo me ridotto la % di formaggio. Nonostante ciò al momento sono 
ancora le uniche mangiabili. I formaggi normali spesso non si squagliano 
a dovere oppure tendono a risolidificare subito. Fra i tanti comunque il 
mio preferito per i toast è l'emmenthal.
 

 Qualche consiglio?
 
Per gusto mio, il groviera (o emmental che dir si voglia). La pasta non 
è granché molle ma per me in versione scioglicchiata sul pane croccante 
è impareggiabile.

mio preferito per i toast è l'emmenthal.
 
Alla prima occasione prova con del pecorino toscano semistagionato tagliato 
abbastanza sottile.
 
Gi 
 

 figliola, allora devi provare le sottilette parmareggio.  un altro mondo
 
le conosco, ma nel toast non mi convincono... :/
 
ah, naturalmente il toast va fatto sulla piastra, perché fra cotto e fontina nel tostapane non ci entra nemmeno! ;)

 le conosco, ma nel toast non mi convincono... :/
 
chi l'avrebbe detto che il formaggio fuso avrebbe fatto decollare la 
discussione...


 discussione...
 
non è più il gruppo di una volta, dove certe cose non si potevano nemmeno nominare... :D

 Le ricordo bene, incarto giallo con la tigre. Non so se esistano ancora.
 
nemmeno le Kraft esistono più , o meglio esistono ancora ma non sono più 
marchio Kraft ma Mondelēz International che ha assorbito la kraft o qualcosa 
del genere , forse ha solo cambiato nome boh .
 
E si chiamano tipo sottilette " le originali" o qualche puttanata del genere  
.
 
 
-- 
DrMorbius
 

 più buone come prima. Hanno aggiunto ingredienti che prima non c'erano
 
tipo il formaggio ? :P ( scherzo dai ) 
 
-- 
DrMorbius
 


Ah si? Nemmeno me n'ero accorto. Le ho comprate questo inverno per fare 
dei toast in montagna e mi parevano le classiche sottilette con la 
grafica della Kraft, ma non mi sono messo a leggere le scritte in piccolo...

 tipo il formaggio ? :P ( scherzo dai ) 
 
No, quello era un di piu' e l'hanno tolto.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 del genere , forse ha solo cambiato nome boh .
 
?????
Ma non era passata alla Nestle'?
L'hanno venduta un'altra volta?
 
-- 
 
Albus Dumbledore


l'integralismo semina odio :D

 l'integralismo semina odio :D
 
lol

 L'hanno venduta un'altra volta?
 
Boh , ormai le multinazionali si scambiano i marchi come fossero figurine.
 
 
 
-- 
DrMorbius
 


Mondelēz e' il nome con cui hanno rinominato la branca d'azienda di 
Kraft Food inc. dopo la scissione di Kraft in due aziende (sempre Kraft) 
ma con core business differenti.
 
Nestle' e' altra cosa, primi concorrenti.

 più costosi.
 
Mi stupite, usare il crudo per scaldarlo nel tost ?
E parlate di gusto ? Il crudo va mangiato crudo, scaldato diventa 
un'altra cosa.
Nel toast usa un buon cotto, il gran biscotto (siamo sui 30 euro al kg) 
per esempio, anche nel supermercato è buono
 
-- 
Ciao
Michele

Qualche consiglio?
 
Personalmente sono formaggi dai gusti neutri e pasta non mollissima.
Gouda o edamer, che mi tagliano a macchina se voglio. Gia fontina ed
emmenthal mi piacciono ma nel toast prosciutto formaggio sono un po'
invadenti

 un'altra cosa.
 
In realtà scaldato, non cotto quindi non nel toast, ha il suo perchè. 
Altrimenti perchè lo si metterebbe sulla pizza (dopo la cottura)?
 
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Elwood (Peter S.)

 Altrimenti perchè lo si metterebbe sulla pizza (dopo la cottura)?
 
per motivi di scarsa sanita' mentale :P
 
L.