Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: congevacciuolo

mai
mai
mai
piaciuto
 
 
felicepago
 
freezer
.


ahahaha per il titolo
ma per il resto la notizia è stata veramente ingigantita
per approfondimenti:
https://www.scattidigusto.it/2017/12/22/cannavacciuolo-multato-torino/
 

 per approfondimenti:
 
 
sicuramente !
ma ad un attrezzo del genere non gli si puo' 
far passare liscia un'affermazione del genere,
ammesso che sia veramente stata detta da lui :
 
/*
Certo: abbiamo sbagliato, c’è poco da discutere.
Ma non l’abbiamo certo fatto in malafede.
*/
 
cioe' uno che va' a cercare il pelo nell'uovo,
se ne esce con una battuta del genere ?
 
 
felicepago
 
fischiale
.


http://www.ilgiornale.it/news/cronache/cibi-congelati-venduti-freschi-cannavacciuolo-finisce-nei-1476791.html
 
 
fatemi capire: questo aveva il menu con la righina in fondo con scritto "alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati" senza specificare quali come nelle pizzerie con le olive all'ascolana e la grigliata mista di pesce e il cameriere di 12 anni? ma lol!

 fatemi capire: questo aveva il menu con la righina in fondo con scritto "alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati" senza specificare quali come nelle pizzerie con le olive all'ascolana e la grigliata mista di pesce e il cameriere di 12 anni? ma lol!
 
capito come si fa a tirare su 3.000.000 di EURI l'anno ?
 
 
felicepago
 
42
.

capito come si fa a tirare su 3.000.000 di EURI l'anno ?
 
Tirare su?!
Cosa vuol dire che li pesca o li tira su da un pozzo?
Chissà perché, io, molto ingenuamente a dire il vero, pensavo che ci fossero 
moltitudini fuori del suo uscio con foglietti da 50 in mano pronti ad 
elargire...
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Per lavoro ho seguito l'apertura di diversi ristoranti e bar, anche di 
livello, e non hai idea, forse, di quali e quante inutili cervellotiche 
idiozie preveda l'HACCP in Italia.
GD

 elargire...
 
proprio per questo motivo, lui mette giu' la lenza,
e gli si attaccano tante 50 euri, di qeulli che 
appunto abboccano :)
 
 
felicepago
 
scief
.

 
 
Dipende come lo fai.
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 
https://www.scattidigusto.it/2017/12/22/cannavacciuolo-multato-torino/
 
 
Speriamo facciano ricorso e che non siano costretti a pagare. Che schifo
che mi fanno gli ispettori (carabinieri?) ma non si vergognano?
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...


ho amici del settore e so che ci sono norme assurde e vessatorie come in tutte le altre attività, inclusa la mia.
ma ipotizziamo che l'articolo che ho linkato dica il vero: ti sembra corretto non specificare quali prodotti sono freschi e quali congelati ("abbattuti" in neolingua) in un ristorante di quella categoria di qualità e prezzo? non è roba da pizzeria di circolo sportivo?

 Dipende come lo fai.
 
SC su low 
dopo 12 ore, ancora indigesto
 
 
felicepago
 
high
.

 idiozie preveda l'HACCP in Italia.
 
Quoto, oltretutto è tutta carta che spesso ha ben poco a che spartire 
con la realtà. Pura burocrazia per impiegare gente.

 dopo 12 ore, ancora indigesto
 
 
accidenti che SC grande che hai  :-D


dipendesse da me, io mi accanirei sicuramente di più su locali tipo 
questo, rispetto alle pizzerie, se non altro perché con i ricavi che 
hanno e relativi margini, possono investire molto di più per restare a norma
 
PS: che poi è ciò che predico in azienda, per quanto mi compete

Il 22/12/2017 16:47, Er Capoccetta ha scritto:

Non è corretto, ma non inficia la qualità del cibo che mangi.
E' ovvio che se beccano Cannavacciuolo faccia rumore, come tutti quell 
iprima di lui pagherà la sua multa, prenderà un avvocato per il resto e 
aggiornerà il menù.
Non capisco tutto 'sto "gioire" per 'sta cosa.
GD

 Non capisco tutto 'sto "gioire" per 'sta cosa.
 
io non gioisco. solo che ho visto qualche puntata di una trasmissione (non saprei se documentario o fiction) in cui questo cannavacciuolo maramaldeggiava con dei veri e propri disperati di ristoratori trattandoli a pesci in faccia. ecco, mi sembra un buon esempio di karma.

 
Mah, il karma sarebbese andasse in rovina, cosa in questo momento poco 
probabile.
GD
 

 probabile.
 
omnia munda mundis
 
goliardico
 
 
felicepago
 
goliarda
.

 io non gioisco. solo che ho visto qualche puntata di una trasmissione (non saprei se documentario o fiction) in cui questo cannavacciuolo maramaldeggiava con dei veri e propri disperati di ristoratori trattandoli a pesci in faccia. ecco, mi sembra un buon esempio di karma.
 
 
Tieni comunque presente che 80% in TV è falsa, sceneggiata napoletana. 
Infatti anche le puntate di Canavacciulo sono scritte tutte uguali. :-D
Comunque a quel livello è da fessi farsi beccare su queste cazzate è 
ovvio che vieni sputtanato....non è il primo , a me viene in mente i 
congelatori pieni del Cecchini per esempio.

pieni del Cecchini per esempio.
 
Ciò che da più fastidio, quanto meno a me, è la successiva dichiarazione: 
"viene voglia di andarsene".
Ci sono delle regole? Ti piacciano o no fai il santo piacere di rispettarle, 
tu come tutti i pizzaioli del paese.
Se queste regole non sono di tuo gradimento, le contesti prima e non solo se 
ci caschi. E' difficile credere che tra tutti i suoi collaboratori, 
consulenti e via dicendo, non ci sia uno capace di suggerirgli quali sono le 
regole a cui deve uniformarsi; perché se tra i collaboratori non annoverasse 
un competente in materia...


 GD
 
io "gioisco" perchè le castronerie che ha detto in mondovisione al 
festival prima o poi doveva pagarle!!!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


la parte più bella è farne piccoli pezzi!!



http://cucina.corriere.it/notizie/cards/cannavacciuolo-la-denuncia-nas-cibi-surgelati-non-erano-clienti-ma-noi/i-cibi-surgelati_principale.shtml
 
 
più parla e più si avvita in cazzate

 un competente in materia...
 
 
Dipende sempre da quanto gli credi. Se quello che lui dice è vero - e 
sinceramente la sua linea di difesa non mi pare iperuranica - trovarsi 
delle denunce per frode in commercio e sbattuto in venti secondi su 
tutti i media ti fa pensare che ci sia gente che si sia fregata le mani 
per essere riuscita a beccare delle disattenzioni in una star. Il fatto 
che quando hai successo in certi paesi ti si ammira, e in Italia si 
pensa a come sgambettarti, non lo ha certo inventato Cannavacciuolo.

 si pensa a come sgambettarti, non lo ha certo inventato Cannavacciuolo.
 
Questo lo quoto e lo straquoto; ma che ci piaccia o meno, a me, a te e anche 
al Cannavacciuolo, siamo tutti parte della stessa etnia. Difficile dirsi 
estranei. Ovvia, spero, la generalizzazione. In ogni caso questo vizio, e 
limitiamoci a definirlo tale, è conosciuto da tutti ma nessuno osa 
discriminare tra i propri clienti, e mi limito ai clienti, quelli che hanno 
difetti da quelli che non li hanno.
Cordialità


 farci i conti, cioè rispettarle ovvero pagarne le conseguenze.
 
Le conseguenze le sconta se l'accusa e' fondata (i congelatori 
contenevano cibi da ammanire ai clienti).
 
Se lo hanno filmato mentre prendevano i pezzi surgelati da cuocere e 
servire, e' colpevole e vale tutto quello che dici tu.
 
Se hanno trovato dei congelatori nella sua cucina, l'ipotesi (come 
sostiene lui) che sia materia prima non goduta e usata per autoconsumo, 
di per se' e' plausibile. Che sia roba usata per cucinare alla clientela 
e' altrettanto possibile, ma va dimostrata.
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.

 più parla e più si avvita in cazzate
 
no potrebbe essere, ma allora nel congelatore andava messo un cartello 
del tipo "uso interno, da non servire al pubblico".


tipo "uso interno, da non servire al pubblico".
 
Esattamente esatto!
E con questo contraddici quanto hai risposto a me.
Gli ispettori non devono dimostrare nulla, in quanto è la situazione 
oggettiva che sta li a dimostrarlo.


 oggettiva che sta li a dimostrarlo.
 
Di oggettivo c'e' solo che c'erano dei congelatori, c'era del cibo e che 
non c'era il cartello "staff only". Che il cibo fosse materia prima o 
avanzo resta impregiudicato.
 
La buona pratica suggerisce di mettere il cartello e magari questo era 
anche certificato e la certificazione prevedeva ua separazione fra 
materia prima in ingresso e uscita, per cui in mancanza di questi 
adempimenti, una infrazione si puo' elevarla.
 
Per dimostrare la truffa pero' serve o una denuncia firmata di un 
garzone o un filmato nascosto.
 
imho


 Difficile provare sentimenti di difesa.
 
Ni. Da quello che leggo - ed è giusto premettere che comunque non sono 
competente in materia - si tratta di mancanze e omissioni che, un po' 
da chi è intervenuto, un po' dai media, vengono dipinte come truffe. Se 
è vero quello che dice Cannavacciuolo (prodotti surgelati indicati in 
carta, ma senza la specifica sul singolo prodotto, e comunque prodotti 
abbattuti come da normativa, più roba avanzata conservata per lo 
staff), allora la truffa semplicemente non c'è. C'è una trascuratezza, 
imperdonabile a quei livelli, ma nulla più. E anche se sei un 
personaggio famoso, che famoso c'è diventato *dopo* essersi affermato 
come chef (ci sono diversi casi in cui il processo è inverso), non è 
detto che la fama tu la debba scontare. A volte potresti anche 
meritartela. Non è che a un calciatore che si costruisce un barbecue in 
muratura nella sua villona vadano fatti 100.000 euri di multa per abuso 
edilizio, solo perché può permettersi di pagarli, e sbattuto nei tg 
come grande evasore perché migliaia di persone si sono comprate la sua 
maglia o hanno acquistato il profumo che sponsorizza.

 capito come si fa a tirare su 3.000.000 di EURI l'anno ?
 
Ahem, quello non era il "fatturato?" (tra virgolette perche' siamo in 
Italia)
 

 del tipo "uso interno, da non servire al pubblico".
 
Valido solo se dotato della famosa timbratura triangolare , perche' no? ;-D
 

 che mi fanno gli ispettori (carabinieri?) ma non si vergognano?
 
NOE :-D