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Titolo: Le meduse

Salve,
ricordo che anni e anni fa avevo visto un film in cui quell'attore chiamato 
Mahoney in "scuola di polizia" faceva la parte di un tizio pelato e bianco 
da far spavento veniva invitato a mangiare....da amici o no so chi.... e gli 
offrivano una "insalata di meduse" per quel che ricordo.
M'e' venuta in mente sta cosa e ho cercato su internet guardate quà:
http://bakunin1269.wordpress.com/2008/05/01/insalata-di-meduse/
davvero invitante no?!? Specialmente la prima foto che si capisce qualche 
cosa.
Alla vista assomiglia ai nervetti conditi che si comprano dal macellaio. 
solo un po piu' lunghi...
Avete idee se servono meduse particolari?!?
L'idea di cucinarle mi sta attanagliando....

 ha scritto nel messaggio 
news:4878b7e9$0$1087$4faf...@reader1.news.tin.it...

Scendo al piano di sotto e cosa trasmettono in TV?!? un documentario sulle 
Meduse!!!!!
Incredibile!!!!! Quando si dice il caso!
Ah comunque ho beccato una ricetta... ma usa meduse essiccate.
CALAMARI E MEDUSA ALLE VERDURE
origine: Cina
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 30 min.
Calorie:
Costo: economico
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 3 calamari grossi
- 100 gr di medusa essiccata
- 100 gr di taccole
- 100 gr di rape
- 100 gr di carote
- 4 funghi cinesi secchi
- 2 coste di sedano
- 1/2 dl di aceto
- 2 cucchiai di olio semi di sesamo
- olio di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sakè
- sale
1. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida, eliminate i gambi e tagliate le 
teste a metà. Pulite accuratamente i calamari, poi lessateli in acqua 
bollente salata per 25 min. Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti.
2. Mondate le taccole, rosolatele in poco olio caldo, bagnate con dell'acqua 
calda, salate e cuocete per 10 min. circa. Lavate, mondate e tagliate a 
rondelle sedano e carote.
3. In un'alrta padella, scaldate dell'altro olio, rosolatevi le verdure, 
unite i funghi, le taccole scolate, i calamari, il sakè, lo zucchero, la 
salsa di soia e un pizzico di sale. Mescolate rapidamente e cuocete su 
fiamma vivace per 5-6 min.
4. Sbucciate le rape, riducetele in piccole striscioline e cospargetele di 
sale. Scottate la medusa in acqua calda, in modo che si arriccino, poi 
fatele raffreddare in acqua fredda.
5. Emulsionate l'olio di sesamo con l'aceto e un cucchiaino di zucchero; 
immergetevi le meduse, le rape, e mescolate il tutto ai calamari e verdure. 

Tenchi1 ha scritto:

Olio d'oliva e aceto in una ricetta cinese non mi convincono molto...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Olio d'oliva e aceto in una ricetta cinese non mi convincono molto...
Nelle trattorie cinesi qui negli SSUU si prepara senza olio (o con
goccio di olio di sesamo) e aceto di riso.


Se avete bisogno di materia prima (belle medusine rosate) in quantità
fatevi un giretto a Giardini Naxos: ultimamente se ne vedono
parecchie!


Grazie tanto. Piuttosto, prova a essicarle per poi raccontarci.
Quell'insalata (bbona!) con la medusa fresca non riesce, ci vuole
quella asciutta.
Sadica, eh? Avevo proprio bisogno di chi mi facesse ricordare che
certa gente se ne sta ai Giardini Naxos, m..ggia. Che pesce c'`e
adesso? Buon divertimento!


il solito, pesce spada, alici, gamberetti, orate e un sacco di pesci
con nomi locali che non mi ricordo. Prometto che alla prima andata in
pescheria mi appunto i nomi.....sai la mia memoria è quella che è.
Comunque non sono sadica, anzi io continuo a invitare tutti a venirmi
a trovare...ma non si presenta mai nessuno!!!!! :-(

 a trovare...ma non si presenta mai nessuno!!!!! :-(-
Spero che questo non ti guasti il soggiorno lì...

 qualche cosa.
Le ho mangiate più volte in piatti cinesi e non sono male.
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

>>
[cut]
forte questo sito, veramente!!! 


eh, che vuoi che ti dica....alla mia età ci si fa una ragione di tante
cose! Io per esempio soffro in silenzio....così posso sentire il
rumore delle onde sulla battigia, gli strilli ad ultrasuoni dei bimbi
vicini di ombrellone........ :-)

Confermo.
Poiché mi piace molto sperimentare nuovi cibi (sono un appassionato di 
alghe), devo dire che ho provato l'insalata di meduse e si avvicina 
molto all'insalata di nervetti. Assomigliano ai calamari come gusto 
(calamari crudi del sushi).
Però, devo essere sincero, sono riuscito a mangiarla solo tagliata 
sottile...
Sillaba


 sottile...
Be', ci sono diversi tipi. Quella che hai mangiato è quella dura. Ce
n'è anche una variante (molto più popolare) con la medusa secca e
reidratata, che viene molle quasi quanto pasta al dente. Ovviamente
sempre a strisce sottili come taglioline.

 L'idea di cucinarle mi sta attanagliando....
Se vai in un ristorante cinese te la cavi con 3 o 4 euro, già pronta e 
condita...


Sei in pericolo, amico.
Sono piuttosto gnubbo, un anno o giù di là, ma posso quasi garantire
che le pallottole cominceranno a fischiarti attorno appena si sveglia
questo paesino...

Akira_77 ha scritto:

immagino condite alla veneta... :-)

mb ha scritto:

Adoro il piombo caldo...

Mardot_pll ha scritto:

Si, solo che al posto del tonno c'è la medusa... :-P

Akira_77 ha scritto:

era: "adoro l'odore del napalm di mattina"
Paolo

PMF ha scritto:

Cosa c'entra Apocalypse Now con un ipotetico paesino del west chiamato 
"IHC"???

 ha scritto nel messaggio 
news:g5i73g$1s8$2...@aioe.org...

ROTFL!!!