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Titolo: patate

Salve
Contorno semplicissimo, a me piace!
Una patata lessata tagliata a tocchetti e condita con tanticchia di 
prezzemolo e aglio tritato, un pizzico di sale e olio extra vergine.
Ora il problema è che non trovo patate che, una volta lessate, mantengono la 
giusta consistenza, rimanendo farinose e asciutte; sono sempre flaccide 
mollicce e opalescenti.
La mia domanda: che tipo di patata comperare?
Grazie


provata questa? 
http://i39.tinypic.com/209hgsp.jpg
 ;) 


Peccato che non si veda! Comunque personalmente io non riesco più a
trovare delle patate decenti. Ne ho provate di tutti i tipi,
naturalmente italiane, ma le uniche che sono degne di questo nome sono
quelle che consumavo quando vivevo in Calabria: patate della Sila,
sode saporite, in qualsiasi modo le cucinassi erano sempre perfette,
ah! che nostalgia. Appena posso, ovvero appena avrò modo di andare a
fare una capatina laggiù con la macchina non vedo l'ora di
"accattarmene" almeno una cassa......poi....pancia mia fatti
capanna! :-)


Quelle che hai prova a farle cuocere di meno e lasciale ben raffreddare 
prima di tagliarle e condiscile a tavola.
Su quali comprare, per la mia esperienza ti posso suggerire di cercare 
patate di montagna, non importa quale ma patate di montagna.
Le ho prese da un contadino in Valtellina, lungo la strada; ora vado a 
comprarle alle rotonde, ai camion dei calabresi, quelli che vendono le casse 
di arance, il più delle volte hanno anche i sacchi di patate che spacciano 
per quelle della Sila, magari vengono da Rozzano però son meglio di quelle 
del supermercato.
Anche quelle di montagna dell'Appennino Tosco-.Emiliano sono buone.
Insomma vedi un po' tu nella tua zona.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Peccato che non si veda!
heemmm...prova qui!! 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/9YqXiJRRSJnochkTb71uOw?authkey=Gv1sRgCN6CruvF7rz_8QE&feat=directlink
 

 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/9YqXiJRRSJnochkTb71uOw?authkey=Gv1sRgCN6CruvF7rz_8QE&feat=directlink
Quella è 'tutta patata'!
http://www.youtube.com/watch?v=SdEDxFceoRY
Marina 

 heemmm...prova qui!!
http://picasaweb.google.it/lh/photo/9YqXiJRRSJnochkTb71uOw?authkey=Gv.
..
Ma Capsy!!!!!!!! Un nonno come te quel genere di ortaggi non li deve
neppure pensare! ;-)

 neppure pensare! ;-)
Infatti Fulvio utilizza le patate surgelate :-)))))

 neppure pensare! ;-)
Ti ricordo che se uno non pensa e non frequenta quel tipo di patate, le sue 
possibilità di diventare nonno sono praticamente ridotte a zero :-))
Repo 


questa si chiama camel toe,  non patata

 neppure pensare! ;-)
e fammici almeno pensare!! 


bassa insinuazione! :) 


il fatto è che nonno lo sono già! 

Insomma vedi un po' tu nella tua zona.
yep, pensa che la patata bolognese sopratutto quelal di tolè è molto
nota e diffusa... personalmente ormai anche quella ... 
le uniche che trovai decenti, anzi proprio buone le presi ad una fiera
alimentare tempo fa, dovrei mettermi a cercarle nuovamente da qualche
produttore... comunque è la patata di Montese, montese è sopra modena
non è proprio montagna ma 840m è già qualcosa... comunque buone,
veramente buone. Se trovo info faccio sapere.

 veramente buone. Se trovo info faccio sapere.
eh, eh, ma il problema grosso è riuscire a trovarle da queste parti, quelle 
o di altre montagne; a parte il periodo da novembre a più o meno la fine di 
questo mese, max metà del prossimo, i camion dei calabresi alle rotonde non 
ci sono e per le patate bisognerà accontentarsi del tipo bologna di 
SSSSSSSSSS
Tant'è che pensavo per la prossima stagione di comprarne una cinquantina di 
Kg di quelle buone, direttamente dal contadino, però non ho idea di come mi 
si conservino in una normale cantina. Non vorrei piangere per doverne poi 
buttare metà.
Buona giornata
