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Titolo: Gravissima diatriba tra amici...

L'oggetto dell'acceso dibattito di stasera, tra me e un mio amico, è stato:
ma la trippa è grassa o è magra? Ovvero, al di là della pesantezza e della
digeribilità, l'apporto calorico della trippa è tendenzialmente alto o
tendenzialmente basso?

Huyg wrote:

La trippa di bovino ha 108 calorie ogni 100 grammi.
Fai tu.
Fla.
--
Spesso Google aiuta: sappiatelo. 

La trippa di bovino ha 108 calorie ogni 100 grammi.
Uh!, non l'avrei detto: istintivamente gliene appioppavo il doppio o
il triplo... :-/
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ma la trippa è grassa o è magra?
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Secondo me, credo che  la maggior parte delle calorie sia merito dei 
sughi....e del pane che ci pucciamo dentro.....
Che sarebbe la trippa al sugo senza pane....o meglio ancora con la polenta 
??
Sono quelli che ci fregano .....purtroppo!
Cherry
_________________________________________________

 
Io l'ho fatta più volte semplicemente bollita con alloro, pepe, gambi di 
prezzemolo etc, e poi condita con olio.
Se la trippa è di qualità, non di quelle sbiancate con la varechina, è 
ottima.

ottima.
Come le distingui? 


 
Il colore di quella non sbiancata è più scuro, e anche l'odore è diverso.
Comunque dovrebbe potertelo dire il macellaio, pulire la trippa a mano 
non è pratica molto diffusa.

 Fai tu.
Ho vinto!

 ??
Sono d'accordo, ma l'amico mio sosteneva che la trippa era in realtà
costituita in larga parte da parti grasse. Io ero ragionevolmente sicuro del
contrario, ma poi all'ultimo il dubbio mi è sorto: ovvero, lui era convinto
che la trippa fosse il grasso della bestia, e io sapevo ovviamente che non
era vero. Ma poi mi son chiesto se fosse comunque grassa.

 era vero. Ma poi mi son chiesto se fosse comunque grassa.
potevi provare a convincerlo dicendogli,
che siccome deve essere sempre in movimento
trattasi di muscolo, e anche magro !
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Ma tu la trippa, pulita a mano, la trovi?
Il mio macellaio ogni tanto cellà, in alternativa gliela chiedo con qualche
giorno di anticipo.
Ne comprai una volta in una macelleria di Perugia che mi consigliarono...
straordinaria.
Quella del supermercato, una volta l'ho comprata perché il mio macellaio
l'aveva finita... e non lo farò più.

 l'aveva finita... e non lo farò più.
Infatti la differenza è abissale, al confronto diretto quella sbiancata 
risulta addirittura sgradevole.

 trippa a mano non è pratica molto diffusa.
In effetti a RE conosco solo un macellaio che la pulisce a mano, piu' un 
altro che reca tale scritta ma suscita seri dubbi: la sua e' tanto bianca 
che abbaglia.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 mangiarla :-)
Invece per me un panino (una rosetta) alla trippa lessa (meglio ancora
al lampredotto lesso) condita sale pepe e olio, e' una squisitezza.

 :

Ah....i grandi misteri della vita......
-- 
V. 

 ha
scritto:

piu' che altro . . .
giro vita !


 le centocarte escono comunque distrutte :-(
Francamente non ricordo.
Sul macellaio di Deruta, del quale sono sicuro, beh... sono passati tanti
anni.
Su quello di Perugia, sono passati solo pochi mesi.
Sul mio macellaio, in realtà, la mano sul fuoco per quanto riguarda la
trippa non ce la metto.

 sentir loro, diventati quasi 'impossibili').
Vabbè, la coda qua a Roma è di abbastanza facile reperimento, è un alimento
fondante!!
Diciamo genericamente che qui a Roma il quinto quarto tendenzialmente si
trova. Certo, per avere del cavolo nero bisogna pagare mazzette al
verduraio.