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Titolo: Pesce pescato o allevato?

Prima di accopparmi a scucchiaiate ascoltatemi un attimo. Capisco che a
prima vista è come chiedere se devo preferire il pollo allevato in batteria
o quello che la contadina amica di mia madre le regala quando va ad aiutarla
a fare i tortellini ma la scorsa settimana dovendo scegliere tra il branzino
pescato e quello allevato a marchio Coop, che viene sbandierato come
allevato in acque pulite e nutrito a dovere (a dire la verità una volta a
casa l'idea di dare la farina, mi pare di mais, al pesce non mi è parso
tanto "naturale" quanta farina ci sarà nel mediterraneo?). Insomma al
momento di scegliere tra il pescato nel nostro mare che non mi pare
pulitissimo e l'allevato a marchio coop ho scelto quest'ultimo. Voi di norma
come vi comportate?
Ciao
Carla (con il casco antinfortunistico)


sarò scontata, ma io il pesce allevato nemmeno lo considero, se devi 
mangiare pesce che sia quello vero, altrimenti, ti fai una bella 
bistecca o del formaggio che va bene uguale....
Il pesce, non solo dev'essere pescato, ma è anche importante DOVE sia 
pescato, poi, se tu compri il pesce di allevamento per sicurezza  (cosa 
che non condivido, perchè le farine alimentari così sane non sono) e ti 
accontenti di penalizzare il gusto, contenta te....
ricorda che il pesce di allevamento è molto più grasso, più stopposo e 
insano.
Ciao ciao Tamara

 insano.
Io non sarei così catastrofista... Dipende da chi lo alleva. Ci sono
allevamenti in mare semi-aperto, dove il tasso di crescita dei pesci non è
troppo elevato, e il prodotto è buono. In questi allevamenti il rapporto
qualità/prezzo è sicuramente a favore del pesce allevato.
Certo, il gusto del pesce selvatico è migliore, ma c'è chi non può
permettersi di spendere 40 mila al chilo (minimo) per un branzino selvatico
(non pulito)... Soprattutto se lo si vuole mangiare un paio di volte la
settimana. Quindi io non sarei per bandire totalmente il pesce di
allevamento, ma di utilizzarlo tutte le volte che non si può affrontare la
spesa di quello selvatico.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it


Ciao
Carla

 in scatola...........
e questo mi dispiace, se tu sapessi com'è diverso il sapore di una 
spigola (branzino) appena pescata, che quando la apri ha tutte le 
erbette attaccate.... o, a volte, mi è capitato di trovarci anche un 
pesce piccolo dentro, giuro!
Io, Tarantina, so cosa vuol dire abbuffarsi di pesce con pochissima 
spesa. DOve vivo ora questo non posso farlo, quindi, invece di comprare 
il pesce allevato (qualche volta ne trovo di discreto pescato), 
preferisco gustare gli splendidi prodotti che l'Emilia mi offre.
Che vuoi fare, io sono per la qualità, per me, un'orata è molto diversa 
da una spigola, così come un tonno sott'olio in scatola è lontano anni 
luce dal tonno sott'olio che faceva la mia mamma con le sue manine....
sono scelte di vita!!!
tamara


 troppo elevato, e il prodotto è buono. 
no, Andrea, sul pesce non si scherza, il pesce è una cosa seria,
non esiste pesce allevato buono e pesce allevato cattivo, esiste pesce 
allevato, a quel punto, per me, se mangiano farine o ossa o mucche 
pazze, è la stessa cosa....

 wrote in message
news:as0585$2qd$2...@lacerta.tiscalinet.it...

pensavo che la trota, non avendone mai assaggiata di "selvatica", ma solo di
allevamento, fosse uno schifo di pesce. POI ho assaggiato quella di un
allevamento biologico qui vicino, mi sono ricreduto tanto che l'ho fatta
addirittura *al sale!*
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 dell'atlantico.
E' un fatto di muscoli. Il pesce selvatico nuota e la sua carne è soda e
saporita, mangia spesso prede vive ed ha una dieta assolutamente marina.
Il pesce allevato gira in tondo nelle gabbie sommerse, è grasso flaccido
pallidino e malaticcio e si nutre di pellets e sfarinati somministrati ad
intervalli regolari assieme ai farmaci necessari per mantenerlo in vita.
Vedi un po' tu ;-)

 spesa di quello selvatico.
Se non ti puoi permettere il branzino non lo mangi e ti compri delle
buone panocchie, o delle triglie, o delle cozze ecc. 
C'ho lo stomaco che è un orologio svizzero e come mangio pesce
d'allevamento (o comunque cose non sane) mi sento male al volo... Pensa
che l'ultima volta che ho mangiato una trota d'allevamento, ho avuto la
nausea per tre giorni, facendo letteralmente morir di paura mio
marito...:)). Ogni tanto ci riprovo, con le orate specialmente, ma
proprio non può essere...
ciao    
        Stefi

 saporita,
ma c'e' una differenza tra il pescio e la pescia? ;-)
a proposito, io la mula l'ho fermata... mo' aspetto indicazioni...


 allevato in acque pulite e nutrito a dovere
proprio oggi leggo sul Piccolo di Trieste che i pesci allevati nelle vasche
nella laguna di Grado o da quelle parti hanno una concentrazione altissima
di mercurio in quanto in quelle acque ci arrivano le  acque dell'Isonzo, che
una volta Kugy chiamava il più bel fiume d'Europa e che ora è inquinato da
scarichi industriali, dicono dalla Slovenia nel suo corso alto.
E a questo punto... il pesce surgelato, dove viene pescato?? forse in alto
oceano, meno fetente?
--
Elisabetta Marcovich

 proprio non può essere...
Sarà ma io mi sono mangiato una trota dell'Slunga a mezzogiorno e sto
benissimo, pagata 1.5 Euro.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 a proposito, io la mula l'ho fermata... mo' aspetto indicazioni...
Arrivo.
Sono solo un po' incasinato con il lavoro, ma arrivo.

 
Oh! A dirti la verità manco lo so più quanto costano... L'altro giorno
ho pagato 1 kg abbondante di panocchie vive 5 euro, e 1 kg abbondante di
frittura mista 6 euro. I bomboletti ne andavano 5 e le mazzoline medie
da fare arrosto 4. A quanto sta la tua trota?
Ah! Considera che con un kg di panocchie c'ho fatto un primo per 4
persone e un secondo per due. Coi bomboletti un primo e un secondo per
tre. (Non sto dando i numeri, è che ho una famiglia complessa e
sparpagliata). Insomma il concetto è che forse lo pago di più di una
trota, ma lo sfrutto anche di più. Né sono paragonabili come sapore... E
infine: era nato come paragone col prezzo del branzino pescato, non con
la trota d'allevamento, non fare il furbo...:)
ciao
        Stefi

 
www.contacalorie.it

 A quanto sta la tua trota?
intervengo anch'io.
Le mi etrote sono gratis nel senso che me le regalano (sono trafitte).
Solo che tu stai dando dei prezzi che a Milano te li scordi, 5 eurI un
kg di pannocchie vive? ma neanche di plastica le trovi a quel prezzo.
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?


ciao
Carla

 luce dal tonno sott'olio che faceva la mia mamma con le sue manine....
eh no! il tonno sott'olio non mi metto a farlo! (...........vabbè che se


         Stefi
ciao
Carla


Ciao
Carla

 luce dal tonno sott'olio che faceva la mia mamma con le sue manine....
eh no! il tonno sott'olio non mi metto a farlo! (...........vabbè che se


 >
Ciao
Carla

pescate vanno circa a 25 mila, non di più, ma, come ho detto a Laura C., 
Sicura ?? A me sembra 8-10 euri per le allevate e 18-25 per le
pescate. Ma magri mi sbaglio, e' da un po' che vado troppo tardi per
accappararmi i pesci pescati che spariscono la mattina presto :-/
JoE

ovvero 7/8 euro, almeno a Cagliari.
Come vedi in Sardegna si sta da dio, non solo per i prezzi bassissimi
del vostro ottimo vino ma anche per quelli del vostro splendido pesce.
In altre parti di'Italia (e non solo) non e' esattamente cosi'.
JoE

 if yes, mi pare fossimo sedute di fronte
sììììì ma non tiho più vista nè sentita! mi pare tu stessi a pianoro o 
qualcosa del genere, eri con tuo marito, ricordo.
ps, il branzino è la stessa cosa della spigola, mntre l'orata è quella 
un po' più larga ed ha la carne meno grassa!
ciao Tamara


no, non sono sicura, è un po' che non ci vado neppure io


ma lo sai che io ci penso sempre di trasferirmi a Cagliari, anche Rudi è 
attratto, dicono sia una città bellissima, con un aqualità della vita 
superiore...,ma, ci penseremo!


ciao
Carla


sì, lui ormai è un colosso di 11 kg a soli 7 mesi! in casa viene 
chiamato "mastino"!  e mangia come un pazzo!!!
ciao ciao, al prossimo raduno allora!!

ovvero 7/8 euro, almeno a Cagliari.
www.pesca.ismea.it
ci sono i prezzi giornalieri per mercati e la provenienza (locale,
refrigerato, congelato, estero e d'allevamento).
-- 
Ciao.
SergioŽ

 JoE
ciao
Giovanni

 superiore...,ma, ci penseremo!
quando vuoi informazioni...chiedi pure...
ciao
Giovanni

 
 
...:))... con due "enne" si intendono quelle di mais...:)) Scusa se t'ho
confuso, ma a SBT chiamiamo panocchie quelle che altrove chiamano
canocchie, o cicale di mare... se vai su google e cerchi "panocchie"
credo che troverai diverse cose, anche perché ne abbiam parlato di
recente: sia come pulirle, che come cucinarle in modo semplicissimo.
ciao
        Stefi

 kg di pannocchie vive? ma neanche di plastica le trovi a quel prezzo.
Mmmhhh... forse è anche normale se consideri che a Milano mangiate le
mie stesse panocchie... però non credevo che le differenze fossero molto
elevate... pensa che a me erano sembrate perfino care rispetto ad altri
periodi!
ciao
        Stefi

 superiore...,ma, ci penseremo!
Che bello!!!! Fatemi sapere... eh?
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 casa e' offerto a 34 euro al chilo.
Che bello evvaiii un altro..... :-)))
Umbo. :-/ in piena sindrome da solitudine cronica :-(


 Umbo.
Tamara

periodi!
figurati, parli di trasporto di un bene ad elevata deperibilita' con
almeno due layer di intermediazioni :-(


 Appropo', manco so se sia commestibile :-)
Mi sbaglio o č quel pesce che hanno immesso nel fiume e che poi s'č
mangiato un casino di altre razze infestandolo completamente?
ciao
        Stefi/che un periodo vedeva un sacco di documentari, ma che c'ha
una memoria terrificante...

 mangiare, magari e' una schifezza.
Non è malaccio se pescato in acque pulite, assomiglia un po' al pesce gatto.
Quello che si pesca nel Po sa invece piuttosto di fango.
Comunque non è certo il migliore fra i pesci d'acqua dolce.

 velo di circostanza...
Ci sono le trote di torrente che sono ottime, i coregoni e i persici di
lago, le anguille, i pesci gatto europei e africani e americani, gli striped
bass (recentemente introdotti in italia), le alborelle da frittura, gli
storioni, i lucci (appunto), le tinche dorate (presidio slow food).
Insomma le acque dolci offrono parecchie specie apprezzabili ed apprezzate.

 "pesca sportiva" a pagamento. Mah...
E' proprio a causa di fughe dai laghetti a pagamento e privati che si è
diffuso in tutto il bacino del Po, che ospita ormai una quantità incredibile
di ittiofauna alloctona.

 cibo per gatti. 
Per gatti? Facciamo per ratti, piuttosto. 
Per tua enorme regola, mio caro, ieri sera il gatti si e' svenato per un
branzino PESCATO da 1,2kg (numero commensali: 2,5).
Fatto rigorosamente al sale, con solo un filo d'olio ligure sopra, una
volta messo sui piatti.
Contorno, patate lesse e basta.
0=:-)
marco

 sbaviate, voi maschi che leggete, ho detto unA!
Prima! :-)) a che ora mi presento :-)?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 maschi che leggete, ho detto unA!
Ma no, claudiuccio, vengo io anch'io: sai che ti voglio bene e non
vorrei mai che, senza un'assistenza TECNICA adeguata, tu sciupassi il
branzinotto pescato (sempre che lo trovi...)
0=:-)
marco

 marco
ciao
Carla

 tu piccoli li avresti comprati?
Si', ma li avrei fatti altrimenti. Per esempio all'arancia, una mia
vecchia ricetta di qualche successo, postata qua sopra almeno 5 anni fa:
Vi passo una preparazione ispirata dalla ricetta di Marchesi del dentice
in salsa d'arancia. Se proprio volete esagerare potete chiamarla "Tranci
di branzino in fonduta di pomodoro agli spicchi d'arancia". 
Il piatto e' venuto eccellente al primo tentativo. Si fa in una mezz'oretta,
magari con qualche personalizzazione anche profonda che tenga pero' conto
dei principi di base che contiene.
INGREDIENTI (per 2 persone)
Un branzino da 7/8 etti o due piu' piccoli
Burro
5 cl di olio
2 etti di pomodori maturi ma non troppo
2 arance piccole
PREPARAZIONE
Svuotate, squamate, lavate e fate in quattro tranci il branzino.
Dopo averlo salato, disponetelo in una teglia a misura, ben imburrata, e
copritelo con carta stagnola.
Sbollentate brevemente i pomodori dopo averli incisi a croce sul sedere,
in modo da sbucciarli senza fatica.
Passatateli al setaccio fine in modo da eliminare i semi.
Mettete la salsa in un pentolino, accendete il gas e aggiungete l'olio a
filo sbattendo con la frusta, senza mai far prendere bollore.
Dopo 8/10 minuti salate e spegnete la salsa.
Accendete il forno a 220 gradi (il massimo).
Pelate a uno a uno gli spicchi di un'arancia e spremete l'altra.
Mettete il branzino nel forno gia' in temperatura e cuocete per 12-14 minuti.
Nel frattempo riaccendete la salsa e, sempre senza far bollire, aggiungete
il succo d'arancia e, all'ultimo, gli spicchi pelati e una girata di pepe
bianco.
Mettete i tranci sui piatti ben caldi e decorate con la salsa (un paio
di foglioline fresche di menta ci stanno benissimo, se le avete li').
0=:-)
marco

 vecchia ricetta di qualche successo, postata qua sopra almeno 5 anni fa:
proverò
thx
Carla

 pesano dai 2 ai 3 chili!
Appunto: 2 kg, perfetto per abboffarsi in 4
0=;->
marco

 sporchi meno in giro e non costa nulla. 
Peraltro, le Alici preferiscono essere lavate con sapone Cip e 
Ciop di Lush (alla nocciola) e quindi unte con olio da massaggio 
solido Strega per amore sempre di Lush. In assenza, ben accetto 
anche il normale sapone neutro e la crema Nivea.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 anche il normale sapone neutro e la crema Nivea.
Mai provato invece a farti prendere la testolina fra due dita, farti
correre un pollice dalla gola giu' giu' fino in fondo, mentre sopra ti
corre un filo d'acqua ben fredda... 
0=:-P
marco

La meringata la porti tu?
Ovviamente ;-)


-- 
non ti intendi di miscele esplosive, eh?
DUE sgabuzzini!
-- 
ciao
massimo

> DUE sgabuzzini!
3

 
Intanto ti racconto la mia, fresca fresca... Telefono in Spagna per
prenotare e mi agito, cosě anziché chiedere una habitacion de dos camas
(una camera doppia), chiedo una cama por dos majores (un letto per due
maggiorenni). E quando la signora mi chiede "Marito e moglie?"... io
rispondo candida, candida..."No, no! Siamo due amiche!"... Poi ho colto
un'intonazione particolare nella sua voce e mi s'č accesa la
lampadina... Ti risparmio il giro di parole per spiegarle la situazione
reale, ma alla fine ridevamo tutte e due fino alle lacrime... :)
ciao
        Stefi

  Questa, poi, me la spieghi :-)
Una antica passione per la pirotecnia, una delle tante passioni ...
Ma non nocebbi ... nocetti ... nossi ... noqqui ... uff vadaviaelcu, non
ho mai fatto saltare in aria un amico
;-))

 vadaviaelcu, non ho mai fatto saltare in aria un amico
Caro il mio signor Feltrinelli, coem stiamo?!


-- 
eccerto!
ma come dice sinteticamente l'interessato, tre sono meglio. in ordine di
pericolosita' 
1 sgabuz x lupara
2 sgabuz x munizioni
3 sgabuz x gabbo
-- 
ciao
massimo