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Titolo: Quanto devono cuocere i gamberi?

Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

 ha scritto nel messaggio 
news:1193501543.4...@z9g2000hsf.googlegroups.com...
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pņ duretti. C'č da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrą rispondere.

20-30 minuti? Non sono troppi?


 20-30 minuti? Non sono troppi?
falli cuocere poco , a seconda della grandezza varia il tempo di cottura , 
comunque non piu' di alcuni minuti , altrimenti la carne ti diventa 
stoppacciosa.
Per favore non usare i gamberi decongelati, meglio non mangiarli 
credimi.(quelli che  vendono al supermercato , di colr arancione sembrano di 
gomma e fanno anche schifo.)
Se non hai un pescivendolo sotto casa che vende pesce fresco, meglio un 
risotto ai funghi porcini. 

 
(Per gamberi freschi) tre minuti esatti al vapore di un courtbouillon  di
acqua, vino bianco (o poco aceto), sale , pochi grani di pepe, una foglia di
alloro: accompagnare con maionese fatta al momento e leggermente
aromatizzata con foglie di basilico e poco vino bianco: il Paradiso esiste.

 ha scritto nel messaggio 
news:1193501543.4...@z9g2000hsf.googlegroups.com...
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pņ duretti. C'č da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrą rispondere.
Meno, meno.
Godzilla.

 ha scritto nel messaggio
news:4723cee5$0$11543$5fc...@news.tiscali.it...

sempre e cmq non piu di due minuti sia freschi che decongelati...
preferire i gamberi grigi, vivono in acque piu fredde e son migliori...
Buona Domenica
RoDante


I gamberi congelati sono ottimi e soprattutto si è sicuri della loro 
freschezza, dato che vengono congelati appena pescati.
L'abbinamento col pomodoro è il migliore possibile.
Se li hai cotti almeno 50 minuti è strano che siano rimasti duri.
Eventualmente prolunga la cottura.

erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Due o tre minuti di cottura, ossia lo stretto indispensabile. Quelli
decongelati ti resteranno comunque un po' piu' duri, non c'e' niente
da fare. Certo che con quello che costano freschi... :-/
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

In news:Speck 
il_g...@hotmail.com
 typed:
::
 Certo che con quello che costano freschi... :-/
io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?
-- 
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

Eventualmente prolunga la cottura.
guarda che perň per il brasato di gamberi deve anche usare un buon
vino rosso, una bella sfumata, qualche bacca di ginepro sta sempre
bene.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

delinus ha scritto:

caspita se sono troppi.... i gamberi puoi mangiarli da crudi a 
leggermente cotti.... dipende da come li fai e dai gusti. spadellati 
appena prendono colore puoi gia spegnere, idem se sono lessati.... nel 
sugo, se li metti dall'inizio verranno per forza duretti....

 bene.
lol
Questa l'ho capita anche io  :)
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

tg ha scritto:
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Mai provati i gamberetti surgelati dell'Ikea?
Non sto scherzando.
Nel negozio alimentare che c'è dentro alle Ikea hanno dei gamberetti del
Mare del Nord che sono fantastici per il risotto. Con il carapace faccio
il brodo e poi aggiungo i gamberetti solo uno o due minuti prima della
fine cottura.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


a proposito , ma quali sono quelli in una confezione da 1kg se non sbaglio 
all'aneto? pensavo fossero gia' cotti .

 bene.
E' una ricetta che faccio spesso, ma è un'altra cosa.

 all'aneto? pensavo fossero gia' cotti .
Non quelli, per carità, e stai attento che non siano sgusciati.



Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e provenienza,
freschi freschi...
RoDante

In news:RoDante, il Cuoco Errante 
rod...@tiscali.it
 typed:
:: "gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio

fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal pacifico...:-@


 pacifico...:-@
Scusa ma che gamberi erano??
Avevano le zampine d'oro???
Bye, Ludwig.


forse voleva dire 6 8 euro,
io dal pescavendolo li trovi i grossi a 12 euri, i piccoli a 10.
pero' mi mette sempre i grossi a 10 :)
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal pacifico...:-@
perchè vai alla coop a comprare il pesce pur avendo sotto casa quella
fantastica pescivendoleria che avete in corso Mazzini ? :-)

In news:Ludwig 
lodo...@proserv.com
 typed:
:: "gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
:: news:1C5Vi.157239$U01.1...@twister1.libero.it...

gamberoni viola piuttosto grossi, ma pur sempre morti!
sessantotto euro al chilo, e non è la prima volta che ce li vedo! :-(


In news:Mardot_pll 
marco...@tin.it
 typed:
: perchč vai alla coop a comprare il pesce pur avendo sotto casa quella
: fantastica pescivendoleria che avete in corso Mazzini ? :-)
nooooo.... ;-) non ce lo compro il pesce al Gabbiano, do' solo un'occhiata 
ai prezzi (oppure prendo certe cose in offerta)
in effetti, l'unica volta che ho visto dei gamberi *vivi* č stato lě da 
loro, ma alla vigilia di un ponte in cui calano i bauscia! :-P
per noi poveri residenti c'č solo Sottozero! :-D


 sessantotto euro al chilo, e non è la prima volta che ce li vedo! :-(
calcola che ad Imperia, asta diretta, li paghi non meno di 55.- 
(cinquantacinque.-00) al kilo e devi comprare la cassa.
belli, circa 70 grammi l'uno praticamente scolpiti a mano