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Titolo: Carcioffi con acqua verde

Salve a tutti
Mia moglie ha fatto bollire i carcioffi, quelli spinosi che usiamo noi, e 
hanno prodotto un'acqua verde come se fosse menta, ma non č che ci mettono i 
coloranti nei carcioffi?. Io le ho detto di buttare tutto che non mi fido a 
mangiarli, č la prima volta che vedo fare un'acqua cosě con i carcioffi. E' 
successo anche a qualcuno di voi?
Saluti 

 carcioffi. E' successo anche a qualcuno di voi?
L'acqua di bollitura dei carciofi risulta sempre molto verde.
Mangiali tranquillamente: non sono sé colorati né adulterati.
DDV 

 Mangiali tranquillamente: non sono sé colorati né adulterati.
Grazie per la risposta, però ho sempre visto un verde opaco un pò sbiadito 
questa invece è verde come la menta, cioè hai presente lo sciroppo di menta 
Fabbri ? (tanto per non fare nomi)  ebbene è uguale, sinceramente non ho mai 
visto una cosa così. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4d7ca597$0$1363$4faf...@reader1.news.tin.it...

Poveri carciofi!!!! E per una volta che li avevi trovati freschissimi... 

 Poveri carciofi!!!! E per una volta che li avevi trovati freschissimi...
Ecco, proprio così!
DDV 

 ha scritto nel messaggio 
news:4d7c9e39$0$1357$4faf...@reader1.news.tin.it...

Si l'acqua si colora.
Ma perche' li chiami carcioffi?
Sei pugliese?
Ciao.
Tonia 

 Sei pugliese?
No, estremo ponente Ligure, e qui si chiamano cosě, consumiamo solo quelli 
con le spine e vengono anche chiamati "Carcioffi di Albenga" (cittadina in 
prov. di Savona) 


Sai, l'ho chiesto perche'
qui  in puglia,o meglio qui a Bari
in dialetto vengono chiamati
scarcioffe/i,non so scrivere il
dialetto,e mi astengo dal parlarlo
in quanto dicono che non so parlarlo.
Ciao.
Tonia 

 prov. di Savona)
Scusa, ma quando mai?
Sono di Albenga e in italiano li chiamiamo carciofi, mica carcioffi:-) e in 
dialetto "articiocche"!
DDV 


TU, e l'altra... non ci capite una fava, i carciofi fanno l'acqua verde, 
i carcioffi la fanno verdissima!
-- 
Mardot

 prov. di Savona)
Scommetto che, in quel paese li' dove tu abiti, in dialetto li chiamate 
"articioche", i carcioffi.
-- 
Mardot

 successo anche a qualcuno di voi?
Da quando hanno inventato i carciofi e le pentole per bollirli...
-- 
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 Grazie per la risposta, però ho sempre visto un verde opaco un pò sbiadito
Ma che carciofi compri?


 dialetto "articiocche"!
A questo punto mi vien da pensare che lui stia parlando di qualcosa 
diverso dal carciofo...
Era verde e con le spine... Mica avrà bollito un riccio verniciato?


 Era verde e con le spine... Mica avrà bollito un riccio verniciato?
o con la tinta alla clorofilla.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 


no, non č nulla. magna tranquillo che non si more.
:)



Ma, soprattutto, perché lessarli?!
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:ilijj0$c45$1...@tdi.cu.mi.it...

:D :D :D Ecco perché ti amo...!!! Mi riconduci sempre alla realtà dei 
fatti!!!!!
Ehi!!! Ora sono diventata "l'altra"?????????? :-( 


Delavè, ovvio! 


Secondo me è un sardo travestito da ligure... ;-)
 

 Gi


 TU, e l'altra... non ci capite una fava,
a propò! venerdi me ne sarei comprata una cassa, fave e salame è un bel 
merendare!



NO..... tesorino, e' tutto a posto, ora l'altra è di nuovo lei!!!! ;-)
-- 
Mardot


belin!
-- 
Mardot

 "a fondo" no, sono d'accordo.!
anche al vapore, senza esagerare come sempre, con solo evo e sale sono 
da gran spettacolo
-- 
Mardot


...e una bottiglia di fresco vino bianco.

 ha scritto nel messaggio 
news:ililpf$dtv$1...@tdi.cu.mi.it...

Ahhh, ecco... però so' un po' confusa... co' tutti 'sti lei e l'altra... 
boh... :-( 

 ha scritto nel messaggio 
news:ililsm$e0g$1...@tdi.cu.mi.it...

Sottili sottili, crudi, evo , sale, magari con qualche fettina di bottarga 
morbida anzichenò. Però se piacciono bolliti cosa gli  vai a dire... 

 ha scritto nel messaggio 
news:ililq7$dtv$2...@tdi.cu.mi.it...

Pecorino media stagionatura, no salame. 

 morbida anzichenò. Però se piacciono bolliti cosa gli  vai a dire...
Scusa eh, se aveva necessità di un enteroclisma...
Gi 

 Pecorino media stagionatura, no salame.
Ma anche fresco.
In ogni caso, l'uno non esclude il due
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:4d7cd8f1$0$6826$5fc...@news.tiscali.it...

Naa, da quelle parti ci sono molti di origine pugliese o calabrese.
Mi sa che Tonia ci abbia azzeccato:-)
DDV 

 ha scritto nel messaggio 
news:8u4589...@mid.individual.net...

certo, parlavo della mia preferenza... 

merendare!
Siccàro. Me piacere tanto anche piselli e salame. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Pecorino media stagionatura, no salame. 
Pecorino *E* salame, usti!



Io vado alle sagre fave e salame (da noi sono miliardi) con piacere 
furibondo, mentre gli altri sono intenti a sbucciarsi con attenzione le 
loro favette, io gli piallo tutto il salame con il pane.
-- 
Mardot

 Mardot,
ci sono anch'io?
Tonia 

 Tonia
E allora no!?!?!? Eccerto!

 ha scritto nel messaggio 
news:f182760e-bdc6-4649...@p16g2000vbo.googlegroups.com...

E allora no!?!?!? Eccerto!
Che bello!!!!
Son contenta:ò)))))
Posso andare a cena tranquilla.
Sai per un momento avevo pensato.....!!!!
Tonia 

 Mia moglie ha fatto bollire i carcioffi
carciofi, con una sola f
-- 
ciao
Vittorix

 prov. di Savona)
ma sei sicuro? Sono di Imperia ma 'carcioffi' con due f non l'ho mai né 
sentito né visto scritto...


io sono di sanremo e non li ho mai sentiti chiamare così, va xxmiglia a 
imperia 


comunque se con l'acqua verde ci avesse bagnato un risotto........! 

 io sono di sanremo
NON E' VERO!!!
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ilkhd0$mrb$1...@tdi.cu.mi.it...

non ho mica detto che sono sanremasco!!!
chiunque abiti qui è "di sanremo" e io ci abito dal 1958! 


E allora sukaaaaa, sei un maledetto infiltrato!!!!!!
muahahaahhaha
-- 
Mardot

 comunque se con l'acqua verde ci avesse bagnato un risotto........!
Sarebbe stata l'unica cosa recuperata e ben utilizzata dei carciofi. Perché, 
se č vero che li ha lessati tanto da trovarsi tutta l'acqua verde intenso, 
dei carciofi non c'era piů nemmeno la  forma
Buona giornata
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:ilkjf2$otk$1...@tdi.cu.mi.it...

mi sento ligurese di default!!!  M@ç§$&£#!! 

 mi sento ligurese di default!!! M@ç§$&£#!!
grande... ti amo ;-)
-- 
Mardot

"Sarà ma con una effe o con due effe il carciofo lesso non deve rilasciare 
nessun colore come quello che ho visto, infatti è tutta porcheria assorbita 
durante la crescita, questa ne è una delle prove 
http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?65086-Ho-trovato-qualcosa-nei-carciofi/page3
 


Ma ziocane..... la pappetta blu era una normale 
pastiglietta/pilloletta/sassolino di lumachina (veleno antilumache) che 
con l'umidita' dell'acqua o del carciofo si era ammollata. Di solito le 
lumache non sono un problema con i carciofi, magari nelle vicinanze 
c'era dell'insalata.
Anyway puoi anche consumarli crudi, se li lavi bene.
-- 
Mardot

 
http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?65086-Ho-trovato-qualcosa-nei-carciofi/page3
Ti riporto dallo stesso thread:
"La mia esperienza personale riguarda esclusivamente i carciofi liguri con 
le spine, di cui sono ghiottissima: ne consumo almeno una dozzina a 
settimana per tutta la stagione.
Bene, malgrado siano coltivati a scopo amatoriale e per uso casalingo dal 
padre del mio compagno, quindi senza nulla-nullissimissimo di "pompante", 
ne' antiparassitari ne' NULLA ALTRO che acqua talvolta (non sempre, č questo 
che non capisco) diventano di quel verde "finto" con sfumature 
smeraldinobluastre... non capisco un'acca di chimica, perciň č inutile che 
straparli di ossidazione e robe del genere, ma vi assicuro che il processo 
che li rende cosě poco attraenti (a meno che uno non voglia farsene un 
anello [img]graemlins/E17.gif[/img] ) evidentemente ha a che vedere con la 
cottura e/o il postcottura. Sta di fatto che di 12 carciofi... fratelli, 
raccolti freschissimi, proprio l'altro ieri ne ho lessati (diciamo 
sbollentati) 4 e ho fatto gli altri in padella. Quelli lessi sono diventati 
di quel colore inquietante, gli altri no. A volte succede il contrario. 
Insomma, sono la prima a non capirci niente  ma volevo solo dirvi che non 
sempre, evidentemente, lo strano colore deriva per forza da schifezze. "
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4d7df04b$0$1342$4faf...@reader2.news.tin.it...

Tesoro, tu sei libero di mangiare o non mangiare quello che vuoi ma senza 
fare terrorismo scemo... se sapessi di cosa stai parlando, ma è evidente 
come non sia così anche per quanto riguarda la cottura dei carciofi, 
sapresti che i prodotti antilumaca/limaccia sono turchese azzurrino e niente 
hanno a che vedere col colore verde che ti sei ritrovato nell'acqua di 
cottura dei carciofi.
Quindi fai la cortesia, parla con cognizione di causa o riversa le tue fobie 
altrove... eccheccavolo!!! 

 sempre, evidentemente, lo strano colore deriva per forza da schifezze. "
Il contrario io non l'ho mai visto.
Raramente faccio bollire i carciofi: diciamo che � l'ultima spiaggia per una 
cena veloce, quando i carciofi mi escono dagli occhi e non so pi� come 
cucinarli. Per la pigrizia di non usare due pentole, se ci aggiungo qualche 
patata, il risultato ha un cromatismo piuttosto disgustoso, ma il gusto � 
buono.
Mai avuto effetto "alien" con nessun altro tipo di cottura:-)
DDV

 comunque se con l'acqua verde ci avesse bagnato un risotto........!
Col brodo di riccio verniciato?
-- 
Partecipa anche tu al nuovo (e unico) forum sul mystery shopping
http://mysteryshopping.forumup.it/


Il brodo di riccio si fa solo dopo una permanente ben fatta, altrimenti te 
lo sogni...