Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vegetariani

Si è sempre ritenuta la cucina vegetariana triste e senza
sapore. I menu, semplici e no che qui vi elenco,
dovrebbero sfatare l'ingiustificata credenza.
Fettuccine al triplo burro
Omelette con carciofi
Insalata giapponese
Frittelle di riso della nonna
Bucatini del buongustaio
Uova al piatto alla diavola
Fondi di carciofo trifolati
Macedonia di legumi
Carciofi alla greca-olive nere
Gnocchi di semolino teneri gratinati
Frittata con spinaci
Broccoletti  di rape lessate
CrespelleGil Blas
Spaghetti <<chi vruoccoli arriminata>>
Mozzarella in carrozza
Insalatina di stagione
Crema rovesciata alla vaniglia
Come vedete si può mangiare molto bene
anche vegetariano.
  ciao      gio

> Si è sempre ritenuta la cucina vegetariana triste e......
Ok e i secondi oltre alle uova e mozzarelle dove sono?
-- 
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Ok e i secondi oltre alle uova e mozzarelle dove sono?
kebab di verdure,
melanzane alla parmigiana,
zucchine alla parmigiana,
cardi gratinati,
verdure ripiene,
polpette di melanzane,
polpette di qualsiasi legume tu voglia,
polpette di pane,
sformato di zucchine,
sformato di cavolfiore,
sformato di fagiolini,
grigliata di verdure,
Involtini di melanzane,
Involtini di foglie di vite.
strudel di verdure.
torte rustiche.
pizze
tofu e derivati
seitan e derivati...
per far prima le successive te le prendo dal sito (ben lungi
dall'essere esaustivo)
http://www.scienzavegetariana.it/ricette/lista_ricette.php
Asparagi e Piselli [049] 
Ballottina di Cavoli farcita con Castagne [050] 
Barchette di Zucchine [293] 
Bigne’ di Verdure [294] 
Broccoletti alle Uova [279] 
Broccoletti con Olive e Provolone [051] 
Carciofi Fritti alla Romana - (Lazio) [052] 
Cavolfiore all'uso di Romagna [278] 
Coste di Bietole Fritte (Liguria) [274] 
Cotolette di Carciofi [053] 
Crostata di Funghi [070] 
Fritelle Salate con i Petali (Crisantemi, Violette, Calendule, Fiori
di Giuda, Fiore di Borragine, Zucca) [216] 
Frittata Capricciosa [071] 
Frittelline Autunnali [072] 
Fritttate Arrotolate Natalizie [282] 
Frittura di Tulipani (o Fiori di Zucca o Fiori di Trifoglio) [215] 
Gattafin della Lina [323] 
Insalata Tropicale [129] 
Insalata di Cetriolo e Ricotta [186] 
Insalata di Finocchi [126] 
Insalata di Ovuli [127] 
Insalata di Pere e Radicchio [128] 
Insalata di Verdure Miste Festaiola [288] 
Insalata natalizia di Spinaci Freschi [283] 
Melanzane Dorate alla Milanese (Lombardia) [280] 
Melanzane Ripiene [130] 
Palline Verde di Natale [285] 
Pannocchie alla Griglia [243] 
Patate e Cipolle al Forno [131] 
Patate in Tegame alle Noci per Natale [286] 
Pizza al Pesto [132] 
Pomodori Verdi Fritti con Salsa alla Senape [134] 
Pomodori al Forno [133] 
Porcini alla Provenzale [242] 
Radicchio con Senape [296] 
Radicchio con Tuorli d’Uova [287] 
Sfogliata al Pomodoro e al Basilico [184] 
Sformato di Finocchi [275] 
Sformato di Verdure - (Emilia Romagna) [135] 
Torta Salata di Cipolle e Formaggio Svizzero - (Molise) [136] 
Torta di Riso e Spinaci [185] 
Verdura Natalizia [284] 
Verdure a Strati con Fontina ed Erbe [137] 
Azuki con la Zucca [064] 
Bocconcini di Soia Trifolati con patate e carciofi [281] 
Broccoletti di Rape Lessati e insaporiti con Aglio e Olio [267] 
Broccoletti di Rape all'Agro [266] 
Carciofi alla Giudea [065] 
Cipolle alla Griglia [232] 
Cipolline Agro-dolci [297] 
Cipolline in Agrodolce [073] 
Contorno di Marroni [277] 
Cuori di carciofo ripieni [249] 
Fagioli all'Aretina [273] 
Fagioli e Legumi Secchi [271] 
Fagiolini e Funghi [074] 
Farinata alle Cipolle [076] 
Finocchi Stufati [295] 
Frittata di Farina [077] 
Funghi e Patate al Forno [078] 
Giardiniera di Verdure [082] 
Gratin di Verdure [083] 
Grigliata Mista con salsa di Capperi [221] 
Indivia o Radicchio alla Griglia [233] 
Insalata Fredda di Orzo e Pomodori [176] 
Insalata Invernale [105] 
Insalata Marocchina [259] 
Insalata Mediterranea con Tofu e Cipolle [106] 
Insalata Mista di Fiori di Fagiolo e di Pisello, Glicine e
Violette[201] 
Insalata d'Arance [265] 
Insalata di Avocado [102] 
Insalata di Bulghur [103] 
Insalata di Couscus e Crudita’ [254] 
Insalata di Fagiolini [104] 
Insalata di Mele e di Soia [107] 
Insalata di Pasta al Pesto con Fiori di Basilico [203] 
Insalata di Petali con Patate e Mele [202] 
Insalata di Porcini [108] 
Lenticchie [268] 
Melanzane alla Griglia [234] 
Melanzane e Zucchine al Pomodoro [248] 
Misto di Verdure alla Griglia [222] 
Ovoli alla Griglia [230] 
Panini di Tofu alla Pizzaiola (caldi) [109] 
Panzanella (con Tofu) [010] 
Patate Trifolate [110] 
Patate in umido [289] 
Peperoni alla Brace [223] 
Peperoni alla Griglia [235] 
Polpette di Miglio e Radicchio Rosso (o altre verdure) [111] 
Pomodori alla Brace [112] 
Pomodori alla Griglia [231] 
Spezzatino di Soia [113] 
Teglia di Patate [115] 
Teglia di Verdure al Forno [200] 
Terrina di Cavolfiore [114] 
Torta di Orzo e Lenticchie del Pastore [116] 
Torta di Tofu, Carote e Zucchine [173] 
Verdure d'Estate alla Griglia [237] 
Zucchine alla Griglia [236] 
Zucchine con Aglio alla Griglia [117] 
Zucchine e Cipolle Ripiene [174] 
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 dovrebbero sfatare l'ingiustificata credenza.
ma credo che qua sfondi una porta aperta :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

   ciao      gio
Ciao
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 dei due mondi, per cosi' dire.
Mah... io trovo che la cucina vegetariana sia ricchissima, specie se 
fatta con fantasia. Offre piatti prelibati senza carenza di sostanze 
preziose per l'organismo, purché non sia particolarmente restrittiva.
Ma anche in quel caso il ricorso ai legumi risolverebbe parte del 
deficit nutrizionale.
-- 
M*H icq: 282-521-143
"L'autoinganno fa parte della solitudine.
   Il solitario pensa con se stesso e parla con se stesso,
   e nel soliloquio, com'è noto, parliamo con un pericoloso adulatore."
Carl Schmitt

 Mah... io trovo che la cucina vegetariana sia ricchissima, (...)
E chi dice di no? E io, come non vegetariano, posso tranquillamente
apprezzarla. Insieme a tante altre cose, che voi non potete. Meglio cosi',
vuol dire che ci sono piu' fiorentine per noi!


apprezzarla. Insieme a tante altre cose, che voi non potete.
						   ^^^^^^
Che noi NON VOGLIAMO, è un concetto ben diverso, si sceglie per tutta
una serie di motivi, che non sto qui ad elencarti per chè è Ot, di non
mangiare carne e pesce. Se ti inrteressa l'argomento c'è un newsgroup
dedicato appositamente al vegetarianesimo.
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 dedicato appositamente al vegetarianesimo.
No, non mi interessa. Il vegetarianismo e' una fede nella quale non mi
riconosco, non vedo il motivo di postare li'. Sarei considerato solo un
troll e/o un provocatore.
--AG
PS. Mi dispiace per il tono usato nel post, pero' hai cominciato tu :(


 animali, comunque)
Cioè spiega 'mpo: se pesto al coda al gatto (non serve che fai la prova: 
basta che guardi gatto silvestro!) quel miagolio inquietante che sento 
secondo te può essere di gioa? Se torni a casa e pesti la prima zampa 
umana che trovi, imho, non ottieni un risultato molto diverso.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 appunto dei vegani.
:-) se sei vegetariana da molto tempo hai parlato sicuramente con un 
numero sufficiente di vegetariani per aver capito che ognuno di loro ha 
una idea diversa di cosa di dovrebbe o no mangiare! Che dopo casualmente 
due si assomiglino è altro discorso. :-)


 che due si assomiglino.
Se tu lo hai conosciuto prova a fare un sunto qui.
-- 
M*H


 due si assomiglino è altro discorso. :-)
Ovvio, ma non era questo che intendevo con la mia breve classificazione.
Vegetariano e vegano sono due termini diversi, controllare il 
vocabolario, e non solo quello, prego.
"La parola "veganesimo" deriva dalla contrazione di "vegetarianesimo", 
ed infatti sta ad indicare una dieta di tipo vegetariana dove siano 
stati eliminati anche tutti i componenti di origine animale come uova, 
latte e latticini. In effetti, quella che normalmente si definisce dieta 
vegetariana dovrebbe essere denominata dieta lacto-ovo-vegetariana, 
mentre la dieta vegan e' quella che propriamente dovrebbe essere 
chiamata vegetariana." (cit.)
Che poi ognuno scelga di mangiare quello che preferisce è ben altro 
discorso.


 vuol dire che ci sono piu' fiorentine per noi!
Certo animali che magari soffrono ed hanno sofferto di patologie 
nascoste, morti ammazzati per fare bella figura su un piatto.
-- 
M*H


CUT
Ma figurati, da tutto il tuo discorso si evince che tu non mangi nulla
per risopetto di tutto il mondo che ti circonda, vero? Ahhh no tu
mangi tutto per non fare torto a nessuno e vai a fare tu i predicozzi
ai vegetariani perchè mangiano le zucchine che soffrono (rileggiti i
tuoi post il topno sprezzante era il tuo).
Fatti un giro in un macello, lì la sofferenza non la ipotizzi in base
a strampalati studi di un pincopallo x che non ha trovato nulla di
meglio da fare durante un anno sabbatico; fattelo caro mio, magari ti
lascerà indifferente, però almeno saprai il prezzo reale  che ha la
tua fiorentina (senza parlare poi di annessi e connessi degli
allevamenti intensivi, del loro impatto ambientale e della loro
antieconomicità, tanto sai già tutto), e qui stoppo e non ti
risponderò più perchè questo è un newsgroup di cucina.
A proposito se avessi letto la sign sapresti che fimmina sogno.


troll e/o un provocatore.
Essere vegetariani per me non è affatto una fede, io sono l'unica in
famiglia, sarebbe interessante invece sapere quanto sia per te una
fede mangiare ciccia, visto come ti scagli contro i veg. mi sembri
assolutamente moooolto più "un fedele" tu!


A.
Arrggghhh zitto tu che hai ucciso la zucchina!!!!!! L'hai fatta perire
fra atroci sofferenze!!!!!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 fra atroci sofferenze!!!!!!
:-) Lascialo perdere. Cmq, al limite: le carote, le patate, 
l'insalata... ma temo che per la pianta sia del tutto interessata ad 
avere me come diffusore di semi. :-P


 variegatissimo mondo dei vegetariani in India...
Anche tu però :-) lasciandoci intuire questo variegatissimo mondo 
probabilmente non hai conosciuto il variegatissimo mondo dei vegetariani 
nostrani :-) Anzi sospetto cha la religione aiuti a dare delle regole di 
comportamento che la nostre filosofie personali non possono avere. :-P
A.
Ps. Senti, tanto per la vecchia e cara abitudine di cambiare discorso: 
come te la cavi con la panna acida? Si usa nella cucina indiana quella 
fatta con i fermenti? Il perché della domanda viene dal fatto che se 
provo a fare la sour cream, con solo fermenti, e la crème fraîche con 
anche un po'di calgio (se poi è questa la differenza!), sembra che la 
prima non riesca a montarla (e quindi probabilmente nemmeno a scaldarla 
senza che cagli) la seconda no. E mi chiedevo se qualcuno avesse qualche 
idea più chiara. :-)


 vocabolario, e non solo quello, prego.
Permettimi, so cosa vogliono dire i termini, siamo anche vegetariani più 
o meno dallo stesso periodo, ma come tu stessa dici, essere vegetariani 
(o che altro) è una scelta etica e dalle nostre parti di individui 
singoli. Metterla in "caselline" mi ricorda tanto quelli che si sentono 
in dovere di dirti che loro "mangiano carne, ma poca!" e tu fai 
l'esempio del formaggio! Il principe proprio del casino! Alcuni 
vegetariani lo mangiano, altri quello fatto solo con cagli non animali, 
altri solo quello con addensanti che sembra formaggio, i vegani non lo 
mangiano... ma se fosse fatto con latte di mucche non sfruttate nessun 
problema... e ci sono solo due variabili in questo caso! :-)


 Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Che Chiara sia femmina e' abbastanza... chiaro. Ma Emanuele? Come faccio a
capire dalla firma se sei Chiara o Emanuele?
Ciao
--AG
PS. Vorrei che fosse chiara una cosa: io non ho nulla contro il fatto che
mangi solo verdura (al limite posso discutere i motivi per cui lo fai, ma
non penso che dovresti smettere solo perche' io non lo farei). Tu,
onestamente, puoi dire lo stesso su di me?


 nascoste, morti ammazzati per fare bella figura su un piatto.
Se la cosa ti disturba, fai benissimo a non mangiare carne. A chi la cosa
non disturba, lui fa benissimo a mangiare carne. Entrambe le scelte sono
rispettabili. Entrambe.


onestamente, puoi dire lo stesso su di me?
Chi è partito a criticare i vegetairni sei stato tu questo è evidente,
per il resto ti ho risposto in una ltro post!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)


 Emanuele ha quattro anni
Dalla firma non si capisce, sorry.
--AG


 riso e soia. E indovina chi sono i principali consumatori di soia? :))
Non lo sono più tanto (consumatori) ora che il 90% della soia prodotta è
transgenica...
Personalmente ritengo la discussione interessante, ma forse non è questo il
ng più adatto, anche perché alla fine si va sempre a parare su
argomentazioni di sociologia.

MadSharker ha scritto:
Scusa, MadSharker. Il tuo indirizzo di e-mail mi ricorda qualcuno. Forse
su altri NG scrivi (o scrivevi) con il tuo nome vero?



Sì hai ragione,
Le mucche vivono di aria, e si ingrassano di acqua, sai che per fare
un chilo di carne ci vogliono 16 chili di grano?


 riso e soia. E indovina chi sono i principali consumatori di soia? :))
Le mucche! :-) ma il grano tu dove lo metti? da quando non ci sono più 
le sovvenzioni cee nemmeno di soia se ne vede poi tanta.
Poi per brucarla tutta noi quella soia, dovremmo essere così tanti da 
rendere i carnivori assoluta minoranza! :-)


e' quanto.
"Evidenze precise" ROTFL carpiato con triplo avvitamento!!!!!!! 
Ti ripeto fatti un giro in un macello, fattelo davvero, poi torna a
parlare di "evidenze precise". In rete troverai anche "evidenze
precise" sull'anima dei sassi, sull'influsso delle pietre; io trovo
un' "evidenza precisa" la differenza che passa fra un essere senziente
ed un frutto, come la colgo, fra un essere umano ed il suo sperma od i
suoi ovociti, che non urlano una volta al mese durante le
mestruazioni. Ricerca le "evidenze precise" sui danni da allevamenti
intensivi, sempre che la cosa ti interessi, credo di sě dato che sei
cosě sensibile all'anima della zucchina!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 "Evidenze precise" ROTFL carpiato con triplo avvitamento!!!!!!! 
Insisto: da un lato i fatti, dall'altro la fede.


Insisto: da un lato i fatti, dall'altro la fede.
Ma quali fatti!!!
ROTFL, se tu che sei accecato dalla fede della tua dieta proteica che
altrimenti non fai massa, ecco chi è l'accecato!!!!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

A.
Io trovo che sia davvero spassoso nel suo argomentare, ha trovato due
cosine sul dolore delle zucchine e riesce solo a ribadire tale
concetto, a che pro poi?


 su altri NG scrivi (o scrivevi) con il tuo nome vero?
Sì, mi è capitato in passato di scrivere con il mio nome vero, ma ormai è da
un po' di anni che uso questo nick...
Il mio nome può ricordarti Mariano Tomatis, ma pur essendo entrambi della
stessa città non siamo (per sua fortuna) la stessa persona.
In ogni caso sul discorso vegetariano/vegan ho posizioni piuttosto
alternative: non mi piacciono i discorsi estremistici di alcuni movimenti
vegetariani che condannano in assoluto il consumo di qualsiasi prodotto
derivato da animali (per poi imbottirsi di integratori perché non si da dove
recuperare proteine e aminoacidi nobili), come non mi piace chi afferma che
l'uomo si è evoluto grazie al consumo di carne e che senza di essa non ci si
può nutrire bene... Come sempre la verità sta nel mezzo, però, a mio parere,
la cosa veramente da condannare consiste negli sprechi: ci si rende conto
che con tutte le tonnellate di cibo che vengono buttate quotidianamente si
potrebbe sfamare senza problemi il terzo mondo? In realtà basterebbe
massificare di meno la produzione di carne, frutta e verdura, tornando ai
ritmi di crescita naturali e, in secondo luogo, introdurre dei bonus fiscali
verso le aziende che volessero seguire questa strada, in modo da agevolare i
maggiori costi di produzione. Credo che alla fine ne guadagneremmo tutti in
salute e mangeremmo alimenti migliori!
Altro che, come ho sentito da qualche vegano, l'ideale è nutrirsi solo con i
frutti spontanei della terra... E i popoli dei ghiacci o le tribù del
deserto cosa dovrebbero fare? Crepare di fame???

 rispettabili. Entrambe.
Il fatto che ci siano molti carnivori non mi interessa affatto.
Io ho fatto la mia scelta, non mi permetto di giudicare quelle altrui, 
ma esigo che neppure la mia venga giudicata.
-- 
M*H icq: 282-521-143


Insisto: da un lato i fatti, dall'altro la fede.
Curiosamente qualche sera fa mi č capitato di vedere Pizzetti in Tv e
sentirlo ribadire il concetto che le piante non sono senzienti come lo
sono gli animali; ovviamente questi non sono fatti. 
Sai qual č il vero fatto? Che tu non distingui una zuaěcca da una
mucca e credimi in una strada di montagna questo puň essere un gran
guaio! Per il resto non posso che sposare ciň che ti ha detto Melissa.
