Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: esperimenti omelette

Nella ricerca dell'omelette assoluta, ecco l'attuale stato dell'arte a 
cui sono giunto: uova sbattute per 30 secondi o poco più con frusta 
apposita da omelette; aggiunta di sale e qualche goccia di aceto che ne 
toglie il sapore troppo ovoso; l'aceto deve essere di quello vero, non 
industriale, altrimenti si avverte.
Padella di ferro (anche il rame va meno bene), olio EVO e non burro, 
cottura a fiamma vivace senza remenare con la forchetta ma solo con il 
movimento della padella, viene meglio. Chiusura dell'omelette, salto per 
girarla, impiattamento quando all'interno è bella baveuse e all'esterno 
è cotta e dorata al punto giusto.
In questo modo rimane leggera e delicata mantenendo il sapore dell'uovo 
cotto e crudo che tanto piace a noi appassionati dell'omelette.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ


fantastica, hai provato con il mix per omlette buitoni??? :-D

 fantastica, hai provato con il mix per omlette buitoni??? :-D
Ma esiste davvero?
Che senso ha, vista l'estrema semplicità degli ingredienti?


 dell'omelette.
ok, ma solo uova? 

On 27 Set, 16:56, Lcr_pll <corterappis...@VIAvirgilio.it> wrote:

 La mia era solo una boutade,  ma ebbe si, esiste  ma non è della
buitoni. In un flusso produttivo di tipo industriale  è molto seccante
dover rompere e sbattere le uova quando in una mattina magari fai
trecento omlette... Allora eccolo qui: emulsionato omogeneizzato,
pasteurizzato. E se lo vuoi, anche di solo bianco: Dietetico.

Lcr_pll ha scritto:
un'omelette alle uova!

 ok, ma solo uova? 
ebbene sì!
Eventuali farciture nelle prossime puntate.


 un'omelette alle uova!
A me piace neat, poi nel piatto la si può accompagnare con quel che si 
vuole.


 Eventuali farciture nelle prossime puntate.
perchè a seconda della farcitura cambia la cottura. 

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vedi che c'è sempre da imparare? In che termini cambia?


 vedi che c'è sempre da imparare? In che termini cambia?
se usi roba acquosa, fines erbes,ecc tenderà a appiccicarsi quindi fuoco più 
alto, se usi roba più asciutta, prosciutto,ecc, tenderà a seccarsi quindi 
fuoco dolce prima e forte poi, se usi formaggio, che tendenzialmente col 
caldo tende a "scappare via" prima fuoco alto per fare crosta e poi basso 
per cuocere. 


ok, appena provo le farciture metto in pratica i consigli. In effetti 
quando le facevo farcite, tempo fa, non ci badavo.


cotto e crudo che tanto piace a noi appassionati dell'omelette.
ecco era un poco che non ne parlavi eravamo rimasti indietro sullo
stato dell'arte :-))
toccache compro l'aceto, stavolta... dai e dai ho comuque scoperto
che, se cotto lo reggo... faccio un poco di smorfie e eè ancora
problematico stapparlo e correre via mentre sfumo, ma ci sto venendo a
patti.

 Padella di ferro (anche il rame va meno bene), olio EVO e non burro, 
quanto olio metti per curiosita'?

 vuole.
L'aceto ce lo metto anch'io, ma solamente quando non la farcisco con dei 
formaggi.
In altre occasioni, con farciture a base di formaggi/funghi/prosciutto, 
mi piace mettere un cucchiaio di latte per ogni uovo e cuocere a fiamma 
alta tanto da formare un bel po' di bolle, poi quando la chiudo regolo 
la fiamma in base alla farcitura.
Con le erbe o gli asparagi selvatici faccio più di frequente una 
semplice mistura di uovo e erba, verso in padella e faccio cuocere 
curando di non rovinare la delicatezza dell'erba, a volte nemmeno la 
chiudo.


poco più di quanto serve ad ungere la padella


 chiudo.
Per la farcitura quello a cui occorre fare attenzione è la quantità 
(ovviamente la qualità è presupposto necessario): per gustare al meglio 
anche l'uovo occorre dosare un po' meno piuttosto che un po' di più.


 Padella di ferro (anche il rame va meno bene), olio EVO e non burro,
io c'ho in testa l'equazione uova-burro, mi tocchera' provare
-- 
miao pinione                                     -- Theo, in IHC

 poco più di quanto serve ad ungere la padella
Olio EVO immagino che sia il più leggero possibile, immagino,
altrimenti saprebbe troppo di olio.
Io comunque le omelette le preferisco con il burro (come le cotolette,
chiarificato)

 >> Padella di ferro (anche il rame va meno bene), olio EVO e non burro,
Altra cosa (sono serio, non è una provocazione :-) ) hai mai provato
con una buona antiaderente e senza mettere ne burro ne olio? In modo
che il sapore di uovo non venga modificato?

 chiarificato)
già provato, sia burro chiarificato che ghee, ma con l'evo che uso è 
decisamente meglio.



Il grasso serve a trasmettere i sapori, eliminarlo non mi sembra possa 
migliorare la situazione. E comunque le antiaderenti non le uso dato che 
la mia religione non lo permette.


 io c'ho in testa l'equazione uova-burro, mi tocchera' provare
Nell'Italia centrale (e meridionale) difficilmente troverai qualcuno che 
cuoce uova o fa una frittata col burro; oh, magari qualcuno in vena di 
esotismo lo trovi pure... :D
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 
  non direi....tu usi il grasso principalmente perche' altrimenti 
verrebbe un pastrocchio tutto incollato alla padella di ferro. da che ne 
sapevo il grasso principalmente serve a trasmettere il calore al cibo, 
oltre che dare l'effetto croccante e il sapore caratteristico dovuto al 
tipo di grasso. Poi serve pure a evitare che il cibo si attacchi, basta 
metterne a sufficienza. non ho ben chiaro che sapori dovrebbe 
trasmettere...quelli dell'olio?
il fatto stesso che prediligi l'olio al burro (come me tra parentesi) 
indica quindi che c'e' "l'intrusione" del sapore del grasso che usi


le uova sanno buono ...di uova.. poi solo sale e pepe  magari un punta
di noce moscata   magari se é festa grande aggiungo latte per farla
piu vaporoso o un po' di farina se voglio farla piu sostanziosa -
riempiente  poi la puoi fare farcita come vuoi  secondo quello che hai
a portata di mano
 ciao
Theo

 la mia religione non lo permette.
Il grasso serve a trasmettere alcuni sapori, ma non sempre e' 
necessario. Ad esempio e' necessario per alcune spezie, perche' le 
sostanze aromatiche sono liposolubili.
Nell'uovo (che gia' di suo contiene dei grassi) questa funzione 
dell'olio (e anche del burro) non c'e'.
In questo caso serve solo ad impedire che attacchi (con le padelle di 
metallo, che hanno la brutta abitudine di legarsi alle proteine) e a 
modificare il sapore.
Io il burro lo metto per il sapore, pero' se uno vuole sentire il sapore 
di uovo e basta, a mio parere dovrebbe farlo in una antiaderente (di 
quelle buone eh.....)
Proprio ieri sentivo Marchesi in una trasmissione che si scagliava 
contro questa abitudine di usare l'EVO dappertutto (parlava di 
fritture), e giustamente lui diceva "certo che l'EVO e' buono, e ad 
esempio, i carciofi fritti nell'EVO sono piu' gustosi di quelli fritti 
in altri grassi, ma stiamo assaggiando il gusto del carciofo o quello 
dell'Olio? Se voglio l'olio me lo metto sul pane e lo mangio cosi'..."
ciao Dario

 Esistono le reazioni di maillard per l'uovo? Sempre proteine sono, magari...
?? non ho capito che c'entra l'olio pero'....

 dell'Olio? Se voglio l'olio me lo metto sul pane e lo mangio cosi'..."
 d'accordo ma il fritto in evo è più buono. Trovare un olio neutro,
totalmente neutro per la frittura è difficile. Ducasse indica olio di
vinacciolo ma io trovo che abbia un sapore piuttosto deciso cmq. Poi
la frittura in evo è più sana : punto di fumo più alto. C'è una
diatriba in corso in Francia sulle pomme frites ed è risultato che
l'olio migliore per la frittura delle stesse è quello di palma
(urgh!). Sicuramente di fritto in olio di palma è meglio mangiarne
pochino. Non dico che la frittura in evo sia da mangiare tutti i gg,
pranzo e cena, ma sicuramente fa meno male dell'olio di palma. Poi,
che ti devo dire, per me il pollo fritto, ad esempio, fatto in evo è
sublime con altri grassi un piatto molto pesante. Tutti i fritti di
verdura vengono fantasticamente in EVo anche i carciofi. Si armonizza
molto bene con tutto. Non sarà che Marchesi si stia prendendo una
mazzetta dai produttori di oli di semi che negli ultimi anni hanno
visto calare le loro vendite di olio da frittura? :-D lo troveresti
tanto strano?

 toglie il sapore troppo ovoso;
non vorrai MAI che un'omelette abbia il gusto di UOVO ?
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 (urgh!).
direi in linea di massima si olio di palma per friggere,
ma non ricordo dove non ricordo chi, aveva messo giu'
una proporzione di una miscela di oli, per ottenere
l'oilo ideal per friggere, la parte maggiore la ricopriva
l'olio evo, il tipo era italiano, poi palma colza vinacciolo,
arachidi e un altro che non mi sovviene, forse ancora palma
 un olio rossastro, palma vero ?


tanto strano?
dipende molto dalle abitudini e la questione è aperta qui da eoni,
indipendendtemente dall'essere sano o meno che francamente mi son
persa fra chi dic sanissimo e chi dice cancerogeno sepre riferito
all'evo in frittura francamente non me ne importa una cippa.
Io in contrasto a molto sono per la frittura in semi perchè per me
resta più rispettosa dll'alimento... già con i porcini detesto usare
l'oliva, friggerli nell'evo lo trovo abominevole a dir poco... io lo
sento anche il più delicato ed in un gambero in tempura mi stonerebbe
alquanto. E' una di quelle zoe di grigio dove trovo impossibile
affermare chi abbia ragione, per me il sapore dell'evo in frittura è
troppo invasivo, altri dicono che invece non si sente...

 resta più rispettosa dll'alimento...
io sto' andando di olio di arachidi da piu' di 1 anno,
lascia il pezzo del suo sapore originale,
non copre il gusto del pezzo, lo esalta,
ed ho visto aumentarne il prezzo di oltre il 30% :(


  un olio rossastro, palma vero ?
 quello è l'olio di dendè, cioè olio extra vergine di palma non
raffinato. Roba da cucina Bahiana... Non da frittura
la frittura si fa con l'olio di palma raffinato...

 la frittura si fa con l'olio di palma raffinato...
quelli elencati sopra son una MISCELA di oli
e l'ordine di presentazione riflette proporzione presente
nella miscela stessa
felice6pago


 la frittura in evo è più sana : punto di fumo più alto. 
Questo *NON E' VERO*, e' una leggenda culinaria tutta italiana. L'EVO ha 
uno dei punti di fumo piu' bassi tra gli oli. Se non ci credi prendi un 
termometro, metti in padella e aspetta che fumi ;-)

 Questo *NON E' VERO*, e' una leggenda culinaria tutta italiana.
il fatto e' che noi olio evo abbiamo,
mica possiamo dire che l'olio di ARACHIDI
ha un punto di fumo piu' alto dell'olio evo ?
pare brutto ne va l'orgoglio nazionale


Chimico scriveva il 29/09/2008 :

Domanda da inesperto...allora qual'è il miglior olio (che io possa 
trovare facilmente in commercio) per fare una "sana" frittura?
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

 
Immagino lo strutto
Paolo

Nel suo scritto precedente, PMF ha sostenuto :

Paolo, non può essere che oltre che sana, venga anche buona....  :)
Ho un ricordo delle patatine fritte di mia nonna che friggeva solo 
nello strutto, una squisitezza...io spero che sia come dici tu.


 Paolo, non può essere che oltre che sana, venga anche buona....  :)
Sana lo e', se friggi correttamente (e non fai fritture tre volte la 
settimana).  il punto di fumo e' cosi' alto, che sostanzialmente il cibo fa 
immediatamente la crosta, e non assorbe alcunche'.
Quando abbiamo fatto anche delle comunissime crocchette di patate, le 
abbiamo sempre mangiate a mani nude, senza sporcarle: assorbimento 
sostanzialmente nullo. e anche la carta su cui erano depositate lo testimoniava
Paolo

 nullo. e anche la carta su cui erano depositate lo testimoniava
Ottimo...siccome non lo uso, più o meno i costi? cioè mi costerebbe di 
più o di meno del classico olio di semi?


 Quali i metodi migliori?
Giusto per capire se come friggo io, è a regola d'arte...


Chimico si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Allora tutte le simpatiche tabelline che ci hanno ammannito finora? Da 
una parte ci sono le esigenze di marketing, da un'altra le esigenze di 
priorità di buon nome "l'ho detto prima io e pure meglio". Noi 
consumatori e pure bistrattati, invece, come ne usciamo?
Da wikipedia (che non amo molto perchè non conosco la preparazione di 
chi inserisce le notizie) copioincollo:
Tanto per fare un esempio: su Albanesi.it, un sito di nutrizione [1] lo 
strutto ha un punto di fumo tra 180 e 210° C, e l'olio di arachide 230° 
C, per cui conviene usare questo, mentre secondo il sito di e-learning 
dell'Università di Napoli [2] l'olio di arachide ha 180 °C, il burro 260 
°C e lo strutto più di 260 °C. Una circolare del Ministero della Sanità, 
la n° 1 dell'11 gennaio 1991[3], dice invece che gli olii adatti alla 
frittura sono l'olio extravergine di oliva e l'olio di semi di arachide.
Il sito in inglese Cooking for Engineers (cucina per ingegneri)[4], dà 
una lista ancora diversa, in cui gli olii a catena lunga e ad alto 
tenore di acqua risultano avere un punto di fumo più basso, in confronto 
a quelli a catena più corta: ad esempio olio di oliva extravergine 
160°C, olio di semi di arachide non raffinato 160° C, burro, 170°C, 
lardo 180°C, olio di semi di arachide raffinato 232° C, olio di oliva 
raffinato 242°C, olio di semi di soia raffinato 257°C.


 il burro 260 °C 
Guarda, se scrivono che quello del burro e' a 260 non depone bene sulla 
qualita' delle informazioni fornite ;-)  (ANCHE se stessero parlando del 
burro chiarificato. L'ho misurato con il termometro e siamo attorno ai 
180...)

 testimoniava
La cosa mi incuriosisce non poco, so che la mia cucina mi odierà per il 
resto della vita, ma mi dici, per esempio, se sostituisco un litro di 
olio con lo strutto, quanto dovrò usarne di quest ultimo?


olio con lo strutto, quanto dovrò usarne di quest ultimo?
Un chilo? ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Onestametne friggod avero di rado, e uso il sistema "contenitore piccolo a 
bordi alti", quindi, secondo me, il litro di liquido di frittura non lo 
raggiungo.
Lo strutto va a cucchiaiate, dal vaso, "quel che basta ad annegare cio' che 
friggo", ne' piu', ne' meno.
Sulla cucina, immagino tu ti riferisca all'odore giusto?  Onestamente friggo 
in una minicucina, e con una comune finestra aperta, e ventola aspirante 
nella cappa, problemi non ve ne sono mai stati.
Ovviamente, a fine frittura, il contenitore va in terrazza, fino a 
solidificazione dello strutto.
La solita tazzina di aceto sul lavello e' ampiamente sufficiente come 
assorbiodori
Paolo

 Un chilo? ;)
Sì, sì ridi... lol Io voglio sapere quanto strutto mi serve per avere un 
pari risultato, visto che sono due cose diverse e cuociono in modi 
diversi, la frittura, pe esempio va fatta in grasso (in questo caso) 
profondo, ad esempio? Non voglio sapere se un chilo di piume è uguale ad 
un chilo di piombo. :-r


 Annarita_pll wrote:

Era esattamente quello che avevo premesso. Però, io casalinga di Voghera 
(lol), zia Maria e nonna Pinuccia come ce la caviamo?


 
Oddio, da come avevi scritto, il tema induceva ine rrore.  tu hai chiesto 
l'equivalenza di 1 litro di olio (che fa 0.92 kg, se nonr icordo male)
gli e' che non so il peso specifico dello strutto. in particolare del mio, 
che proviene da macellazione casalinga, e mi viene consegnato in vasi di 
vetro (i macellatori in questione buttavano via lo strutto, non usandolo)
   quindi non so risponderti perche' non so quanto pesi un litro di strutto 
(sicuramente non pesa 1 kg)
Paolo


Ok, grazie. Ventola e aceto sono rimedi che posso usare facilmente. :-)


 
non sono in gioco quantita' enormi di grassi, ne' di cibo (bbiamo bordi 
stretti, giusto? non una padella larga)
quindi la prima frittura scendera' un poco di temperatura, ma il fuocos otto 
coprira' tutto il fondo, facendo risalire rapidamente il tutto.
come sempre e' la "prima frittura" quella meno buona, qui si dice "la 
padella deve farsi".  gia' dalla seconda noterai che di fatto tutto procede 
come se la temepratura non scendesse, non molto almeno
Paolo


:-( Credevo di essere stata chiara... Io ho parlato di sostuzione, non 
di equivalenza. lol Intendevo solo per pari risultati, cioč se friggo in 
un litro di olio, quanto strutto dovrň usare per avere gli stessi 
risultati? Ovvero, la frittura con strutto va fatta in profondo o poco 
grasso? Ad esempio, se friggo le patate o altro, io uso molto olio, in 
modo tale che il cibo sia sommerso, con lo strutto č lo stesso?


 
per me si. la frittura e' frittura, e va fatta nelle stesse condizioni.  una 
frittura delle panatine o dei sofficini, fatta con un velo di grassi, e' 
fatta con unv elo di grasso, olio, burro o altro
una frittura profonda lo sara' qualunque sia il grasso che usi.
Paolo

 
Grassssie.


 dell'Olio? Se voglio l'olio me lo metto sul pane e lo mangio cosi'..."
Parlare di EVO genericamente non è molto corretto, dato che come ben 
sappiamo ha una variabilità notevole da zona a zona di produzione.
Come già detto io uso questo evo ligure che è veramente adatto alla 
cottura, non si fa sentire.
Certo se usi un pugliese o un siciliano o comunque un olio potente... lo 
senti eccome anche se ne usi pochissimo, come mi è capitato di verificare.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 (lol), zia Maria e nonna Pinuccia come ce la caviamo?
Temo che non sia semplice, in generale. Specialmente in questi anni dove 
  cercano di venderti il cibo abbondando con le affermazioni 
"salutistiche" piu' stravaganti

 esotismo lo trovi pure... :D
Fallo capire all'altro mondo che l'olio non lo usa solo chi non lo ha,
o non lo ha mai avuto! :-)
EVO UBER ALLES!

 assorbiodori
 Questa proprio non la sapevo.... Sapevo delle cipolle nel latte (?)
ma della tazza d'aceto no. La provo!
Riguardo al contenitore alto e stretto stavo pensando proprio ad un
nuovo tipo di friggitrice che consenta un uso minimo di olio e
temperature controllate molto precisamente. L'unico problema è che se
la massa grassa è troppo piccola puoi friggere pochissimo alla volta
senza che la temperatura precipiti in modo disastroso.  Io uso una
casseruola di ghisa di quelle blu di Ikea che contiene due litri e
mezzo di grasso. Va da dire che di solito quando friggo uso friggere
per almeno dieci dodici persone... ;-D Quindi un oggetto che usi
pochissimo olio per me non sarebbe molto utile...
Riguardo ai punti di fumo ed alla salubrità della frittura credo
(correggimi, Dario, se sbaglio) che tutto sia legato in gran parte
alle sostanze poco piacevoli che si sviluppando dal surriscaldamento
delle frazioni gliceriche contenute negli oli. Dal surriscaldamento
della glicerina mista ad acqua mi sembra ( ricordi di liceale un po
sconsiderato con  una passione insana per gli esplosivi e tutto quanto
è velenoso) si sviluppi acroleina (?) irritante, lacrimogena,e
cancerogena assai. Insomma in un olio meno glicerina ( e quindi meno
acidi grassi mono e polinsaturi) ci sono e più alto è il suo punto di
fumo. Vado a braccio, non so se sto sparando cagate pazzesche. Ma
aldilà di tutto  io la sapevo così : gli oli con punto di fumo alto
sono più salubri da un punto di vista industriale ( vanno a male meno
e durano di più) ma lasciano residui più pesanti sui cibi ( grassi
trans, grassi saturi, colesterolo nel caso dello strutto e del burro)
gli oli più nobili, se "bruciano" , producono più veleni e sono più
delicati e fragili. Inoltre non consentono temperature troppo elevate
e quindi per certi alimenti possono non essere i più adatti. Sebbene
io la temp. la misuro sempre quando friggo ed per l'evo è appena oltre
i 180° ( sino a centottanta non fuma proprio) temperatura più che
sufficiente a fare qualsiasi frittura. Anche se i tortelli dolci, i
Krapfen,le patate, li friggo in strutto che, secondo il mio termometro
( scala da 80° a 250°) inizia a fumare poco sopra i 190°. C'è da dire
che se l'evo che uso è particolarmente buono fuma prima... Con l'olio
più commerciale funziona meglio ( monini, bertolli, coop)

senza burro,olio,latte,aceto,ecc.:
http://i35.tinypic.com/33xbw2q.jpg
http://i37.tinypic.com/20q16cn.jpg
 

 
ci deve essere un equivoco:
l'aceto non e' tra gli ingredienti di frittura, mai suggerito cio'.
e' un assorbiodori, per la cucina di casa, che usi per le pulizie e il 
lavaggio, dopo avere fritto
Paolo

 cuoce uova o fa una frittata col burro;
In realta' all'inizio del '900 il mercato maggiore del burro era proprio 
il sud d'Italia, dove chi poteva permetterselo lo comperava dal Nord, 
per distinguersi dal "popolo rozzo" che ungeva tutto con l'olio :-)

 senza burro,olio,latte,aceto,ecc.:
io il latte ce lo metto perché mi piace, non perché aiuta a non 
attaccarsi, l'aceto pure
usando l'antiaderente non mi servono olio, burro, strutto ecc...
che padella hai usato?
voglio il filmatino, non mi accontento della tua parola! :-)

marco.dot...@LEVAMItin.it disse:

l'elenco delle cose che *non* ci sono era solo per dire che si può fare una 
buona omelette solo con....l'uovo!!
non penserei certo di friggerla nell'aceto!!
la padella è un'antiaderente prof di cui ti darò prsto il nome,devo 
ricomprarne alcune usurate. 

 ricomprarne alcune usurate. 
mi bastava sapere che è un'antiaderente :-)


Invece l'unica antiaderente che ho è diventata aderente... Buttato via 4 
uova.
E' una Agnelli di alluminio presa alla Metro che in pratica è stata 
usata solo per le cotture sul sale, forse è quello che ha danneggiato 
l'antiaderenza? Boh?


 "salutistiche" piu' stravaganti
Il bello che, gironzolando qua e là, ho trovato questo:
http://www.groscidac.it/comunicazione-di-eventuali-rischi-per-la-salute-dei-cittadini-e-dei-nostri-clienti.aspx


Un chilo? ;)
No, direi piuttosto un litro.
E' il volume del grasso che influenza la superficie di contatto tra
grasso ed alimento da friggere.
-- 
Ciao,
Giovanni

 Sarebbe ora gli scienziati italiani mostrassero un po' i coglioni
si`, vabbe`, ma a chi?                               -- PLS, in IFQ


Tra il Manzanarre e il Reno



Scusate la domanda stupida a voi esperti,
ma mi è venuta una curiostà
Lo stesso strutto usato per friggere si può
usare una seconda volta?
e se si bisogna filtrarlo a caldo?
-- 
Rino.

e se si bisogna filtrarlo a caldo?
Si', diversamente si addensa troppo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Grazie per la veloce risposta.
-- 
Rino.