Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentola elettrica programmabile

in Giappone e' d'uso comune una pentola elettrica che viene
programmata con un timer: accenditi alle ore X e spegniti alle ore Y.
In Italia non trovo nulla del genere... ne sapete nulla ?
Grazie
Peppe Polpo

In Italia non trovo nulla del genere... ne sapete nulla ?
Realizzi la stessa cosa con una pentola normale, una piastra elettrica
e una spina con timer, tipo questa:
http://cgi.ebay.it/PRESA-TIMER-TEMPORIZZATA-DIGITALE-SPINA-PROGRAMMABILE-/110510816706
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


probabilmente ti riferisci alle cuoci-riso, le trovi qui:
http://www.shopthai.eu/public/index.php?main_page=index&manufacturers_id=143
--
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/2010_09_01_archive.html


l'aveva fatta, se non sbaglio la de longhi, come cuoci pasta... addirittura
aveva due timer, uno per l'orario di accensione e uno per la durata del
tempo di cottura della pasta (il cestello si alzava automaticamente)
Non ha avuto successo.
alberto 

Cioč? Fammi capire, tu metti il riso, del brodo o acqua salata, al mattinoprima di uscire imposti l'accensione, esempio, per le 19 e spegnimento alle19,30 e quando arrivi a casa scodelli il riso pronto?La usi anche te?! :-?Gi

  
http://www.shopthai.eu/public/index.php?main_page=index&manufacturers..
.>Cioè? Fammi capire, tu metti il riso, del brodo o acqua salata, al mattinoprima di uscire imposti l'accensione, esempio, per le 19 e spegnimento alle19,30 e quando arrivi a casa scodelli il riso pronto?La usi anche te?! :-?Gi
l'ho usata ma adesso non faccio più cucina orientale,considera che
serve peril cosiddetto "riso bianco"
--
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/2010_09_01_archive.html

 Non ha avuto successo.
Era il minimo che potesse accadere:-)
Ma aveva anche un sistema di immissione della pasta ad acqua bollente č 
dovevi buttare tutto dentro a freddo la mattina:-)
ciao 


Dovrebbe essere per la cottura per assorbimento, ovvero il riso come 
fanno in Cina o Giappone. Si può fare anche con una normale pentola, 
ovviamente. Non credo centri nulla con una cottura 'programmata'.

Cioè? Fammi capire, tu metti il riso, del brodo o acqua salata, al mattinoprima di uscire imposti l'accensione, esempio, per le 19 e spegnimento alle19,30 e quando arrivi a casa scodelli il riso pronto?La usi anche te?! :-?Gi
Il riso "cinese" per assorbimento si fa con una normale pentola.
Quella timerizzata per il riso va molto sia in asia che in sud
america.
Dipende semplicemente se uno ha voglia o meno di stare dietro alle
pentole.
A casa da me il riso di accompagnamento (al posto del pane) alle
pietanze lo facciamo con il metodo orientale/sud-americano
(assorbimento ma con aromatizzatori) ma con una pentola normalissima.
Con la cuoci-riso, viene comunque perfetto (usata qualche volta a
napoli).
ale


spiegazio? tanks

 ha scritto nel messaggio 
news:aee65204-e2fd-4e81...@l20g2000yqm.googlegroups.com...

'nteressa anche a me
:-) 

 spiegazio? tanks
Spiegazio di quello che faccio *io*, ognuno può variare gli
ingredienti, il metodo rimane lo stesso.
Ingredienti:
olio (quello che vuoi, deve essere molto poco, serve solo per
insaporire, io uso il mais oppure oliva)
aglio (tritato molto fine)
riso (vari tipi di riso, come diceva luca nell'altro post sul risotto,
loro producono risi che sono diversi dai nostri, scegliete un chicco
lungo e poco amido)
Acqua (rubinetto)
Sale
Trita fino l'aglio e fallo scaldare (*non* soffriggere, scaldare) nel
poco olio sul fondo di una pentola.
Lavati il riso per fargli dare vià l'amido superficiale e buttalo in
pentola dove c'è l'olio caldo.
Aggiungi anche l'acqua dopo aver rimestato un po' il riso nell'olio,
ed aver salato a pizzico.
Per le proporzioni acqua/riso: prendi una tazza, va bene qualsiasi
tazza, basta che usi sempre la stessa tazza.
Metti 2 tazze di riso e 3 tazze di acqua.
Con il tempo (in cottura) vi rendete conto se serve più o meno acqua a
seconda del tipo di riso.
A questo punto alza la fiamma sotto fino a portare l'acqua a bollire,
poi abbassala al minimo (si può anche spegnere ed allora passa dal sud-
america all'oriente) e finisci di cuocere il riso senza mai toccarlo e
con coperchio chiuso.
Finito di cuocere si lascia lì tappato per far finire di assorbire
l'acqua se per caso ne fosse avanzata un po'.
Se si sbagliano (di poco) le proporzioni e si mette meno acqua,
potrebbe succedere a volte che si formi una piccola crosticina sul
fondo, è l'amido che inizia ad attaccarsi, è buono, si mangia pure
quello (maillard non carbonizzazione).
In genere la cottura è considerabile giusta se non si forma la
crosticina in fondo. E se il riso sa solo *leggermentissimamente* di
olio ed aglio.
Se lo vuoi più orientale usa il vino di riso al posto di olio ed aglio
(sempre molto poco, il riso accompagna, non deve sovrastare i piatti).
Ci vuole più a scriverlo che a farlo. Si può fare con vari tipi di
riso, a seconda di quello che si utilizza escono consistenze diverse
(provate la vostra).
ale


farollo ;)

 farollo ;)
Dopo qualche volta ci prendi la mano (velocemente).
Per piatti "liguri" si possono usare erbe liguri, nel riso (il riso
accompagna egregiamente un po' tutti i piatti).
Quella che ho dato è la "ricetta base", cambio a volte a seconda di
che piatto accompagno (compreso, solo riso senza olio o aglio o
altro).
ale

Il riso "cinese" per assorbimento si fa con una normale pentola.
Il riso assorbito "italiano" invece pure.
Come dite voi a Milano "pentola a pressione"? Pentola a pressione?!!
Noi invece si dice: "pentola a pressione".
Gi 

Dopo lunga meditazione, Gi_pll! lasciň scritto per i posteri:
 >> Il riso "cinese" per assorbimento si fa con una normale pentola.
 > Il riso assorbito "italiano" invece pure.
 > Come dite voi a Milano "pentola a pressione"? Pentola a pressione?!!
 > Noi invece si dice: "pentola a pressione".
ROTFL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
per andare dove dobbiamo andare dove dobbiamo andare?
se andiamo avanticosě chiedo se si puň modificare il nome del geuppo in : 
it.hobby cucina e seghe mentali... :-PPP
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello. 
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai! 

 Noi invece si dice: "pentola a pressione".
Beh, non credevo che normalmente in Italia si mangiasse riso cotto con
totale assorbimento dell'acqua.
Pensavo si utilizzasse molto più il metodo del risotto, oppure quello
del riso bollito.
Si devono aggiornare un po' di ricette regionali, mi sa.
ale

 in : it.hobby cucina e seghe mentali... :-PPP
O anche it.hobby.cucina.con.una.mano.sola
-- 
Val d' Enza power - forno pasticceria de tono a San Polo, strolghini e
culatelli di lusso a Ciano e Parmigiano Reggiano da urlo a Scurano...
Che vuoi di piu' da una valle? L'Anna!!! 

Dopo lunga meditazione, as! lasciň scritto per i posteri:
 > Beh, non credevo che normalmente in Italia si mangiasse riso cotto con
 > totale assorbimento dell'acqua.
 > Pensavo si utilizzasse molto piů il metodo del risotto, oppure quello
 > del riso bollito.
 > Si devono aggiornare un po' di ricette regionali, mi sa.
o ti devi aggiornare tu?


 o ti devi aggiornare tu?
Facile.
Quindi anche per te in Italia si mangia normalmente il riso cotto con
totale assorbimento d'acqua?
Mi aggiorneresti su quella 20ina di ricette che mi mancano in merito e
che utilizzano lo stesso identico metodo?
Perchè io ne conosco solo una, ed il metodo è simile, ma differente.
ale

Dopo lunga meditazione, ViLco! lasciň scritto per i posteri:
 >> per andare dove dobbiamo andare dove dobbiamo andare?
 >>
 >> se andiamo avanticosě chiedo se si puň modificare il nome del geuppo
 >> in : it.hobby cucina e seghe mentali... :-PPP
 > O anche it.hobby.cucina.con.una.mano.sola
:
-D
e molla il long grain che non č roba per te :-P


 e molla il long grain che non è roba per te :-P
Eh, accidenti...


Dopo lunga meditazione, as! lasciò scritto per i posteri:
 > Quindi anche per te in Italia si mangia normalmente il riso cotto con
 > totale assorbimento d'acqua?
 > Mi aggiorneresti su quella 20ina di ricette che mi mancano in merito e
 > che utilizzano lo stesso identico metodo?
 > Perchè io ne conosco solo una, ed il metodo è simile, ma differente.
tipo alla pilota?
ma per esempio dalle parti mie esistono diverse ricette di riso  cotto per 
assorbimento, non so
se abbiano un nome preciso, si tratta di ricette dei tempi che furono e di 
quando essendo in bolletta non si sciupava neppure l'acqua , ma son poche ed 
imprecise se vuoi te le cerco sui vecchi ricettari pavesi, ma era comunque 
roba "anomala" viso che dalle nostre parti il riso non è mai stato usato 
come succedaneo del pane


 come succedaneo del pane
Eh, io quello stavo dicendo.
ale

Dopo lunga meditazione, as! lasciò scritto per i posteri:
  >>> Perchè io ne conosco solo una, ed il metodo è simile, ma differente.
 >>
 >> tipo alla pilota?
 > Esatto.
 >> ma era comunque
 >> roba "anomala" viso che dalle nostre parti il riso non è mai stato usato
 >> come succedaneo del pane
 > Eh, io quello stavo dicendo.
ok ma questo non impedice che ci siano, poco usate desuete ma ci sono..
stasera vado a ravanare nei ricettari di PV e dintorni
(eran comunque risi, come quelli da te citati, aromatizzati in qualche modo, 
va ben la bolletta, ma insomma qualche erbetta o funghetto non si negavano a 
nessuno!) :-)


Eh, io quello stavo dicendo.
Non girare le carte in tavola.
Tu hai detto che non ti risultava cotture di riso per assorbimento.
Che cosa ne facesse chi lo cuoceva in tal modo non interessa; in teoria 
avrebbe potuto utilizzarlo come malta per i muretti. Non avrebbe spostato 
una virgola nel sistema di preparazione.
Gi

 Perchè io ne conosco solo una, ed il metodo è simile, ma differente.
E come ha intuito Bruna stavo parlando del riso alla pilota.
Che poi tu oggi, in particolare, salti sulla sedia ad ogni parola
"straniera" che incontri, l'ho visto sia nel 3d della churrascaria che
su questo.
Detto questo, nessun problema, io sono sempre quello che ha detto che
i sistemi di cottura *in tutto il mondo* si equivalgono perchè sono
sempre quelli.
Se ho usato il termine "cinese" è per la semplice ragione che di
quello si parlava e della cuoci-riso che non mi risulta essere un
normale elettrodomestico dalle nostre parti, qui in Italia.
O forse tu ne hai una nascosta in soffitta?
ale

O forse tu ne hai una nascosta in soffitta?
Pentola?! Cosa essere pentola?! Io faccio cuocere le cose direttamente sulla 
fiamma o al massimo all'interno di una foglia di vite.
Gi

 dovevi buttare tutto dentro a freddo la mattina:-)
mi pare di si, scaldava l' acqua, girava un coso nel coperchio, e
scolava.
degno delle invenzioni inutili di 610
--
massimo

 pentole.
Sputa un po' dove vuoi.
ale

degno delle invenzioni inutili di 610
ROTFL il dispositivo per il conteggio alla rovescia: onu, eud, ert, orttauq, 
euqnic, ies, ettes, otto, evon... il probelma č l'otto che rimane uguale ci 
stiamo ancora lavorando
ciao 

 stiamo ancora lavorando
concordo, una delle piu' geniali.
--
massimo

 per andare dove dobbiamo andare dove dobbiamo andare?
la so! só de chi e gió de la

 Si devono aggiornare un po' di ricette regionali, mi sa.
se sei cosě esplicito come potremo continuare, parlando alle tue
spalle, a riferirci al tuo piano segreto?
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 spalle, a riferirci al tuo piano segreto?
Ribalt!
ale


Anzi, doppioRibalt.
Sto ancora ridendo di gusto.
ale

Sputa un po' dove vuoi.
Questa espressione non c'entra un'amata fava! Ne con il riso e nemmeno con 
le parole straniere.
Se non l'hai capita non č colpa mia, una volta tanto non dico che mi sono 
spiegato male io, almeno non sulle battute.
Per il resto non sono stato io a buttare a farti dire che non ti risultavano 
cotture di riso assorbito nel nostro scelklerato paese che non ha avuto la 
fortuna di formarsi nel sudamerica o in asia.
Non sono stato io a dirmi che parto a testa bassa su ogni 
nome/aggettivo/ochecchessia che abbia una sola parvenza di essere di origine 
straniera.
Per il resto, se vai ad estrapolare delle battute o dei commenti senza 
collegarle al messaggio a cui si pongono come rispota, beh amico mio... non 
ci posso fare nulla; al mio paese si chiama girare le carte in tavola.
Poi puň star bene di tutto, tanto... se va bene dire che i comunisti 
mangiano i bambini....
Gi 

 fortuna di formarsi nel sudamerica o in asia.
Puoi anche aggiungere un altro paio di aggettivi negativi a questa
frase, tanto da caricarla ancora un po', peccato che non corrisponda
alla verità.
La mia frase era questa:
"Beh, non credevo che normalmente in Italia si mangiasse riso cotto
con
totale assorbimento dell'acqua.
Pensavo si utilizzasse molto più il metodo del risotto, oppure quello
del riso bollito. "
Stai continuando a sputare controvento?
ale

 Peppe Polpo
Infatti e' poco diffusa, googla "slow cooker" (anche su ebay)