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Titolo: Sushi

 Ringrazio chi risponde.
Non e' che ci siano molte possibilita': riso sushi, wasabi, alga nori se
vuoi fare il tubetto, e tonno.
Scusa la risposta secca, ma!!
Anna

 Anna
a me il sushi non piace per via del rafano che ha un'odore troooooppo forte.
chicca
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 chicca
fosse solo l'odore... e' il sapore quel che colpisce!
Comunque puoi chiedere che ne mettano poco (o trovare un ristorante dove ne
mettono poco), e non aggiungerlo alla salsa di soia.
Anna


Il sushi è una preparazione che nella sua estrema semplicità necessita di
una grande esperienza: scelta del taglio del pesce, sua preparazione,
cottura del riso e manualità sono solo gli aspetti evidenti che però sono
solo una parte della riuscita del sushi. Molto importante è l'esperienza e
la sensibilità del cuoco. In pratica ci sono due tipi di sushi: quelli fatti
in sushi bar con grande affluenza, dove in pratica un cuoco vale l'altro
dato che conta più la catena di montaggio; i ristoranti dove si può
avvertire quando la mano cambia.
Sinceramente non credo che il sushi possa essere preparato a casa, se non
partendo dal presupposto che non potrà essere confrontabile con quello
preparato in un sushi bar anche mediocre. Tieni conto che solo per la
cottura del riso (di qualità ben precisa) esiste un  aggeggio apposito, e se
cotto in altri modi non viene uguale...
Non so aiutarti sulle ricette, ma credo che in rete ce ne siano diverse.
ciao e raccontaci dei risulati!
luiiiigiiiiii

 Anna
Mangiando il sushi non si dovrebbe aggiungere wasabi alla soia, dato che il
cuoco l'ha usato come ingrediente, calibrandolo sul tipo di pesce del pezzo.
Si aggiunge mangiando il sashimi.
Comunque ho notato che molti sushi bar dell'ultima generazione portano
wasabi anche con il sushi, mettendone molto poco dentro. Sono i posti dove
il cibo giapponese viene edulcorato, cercando di adattarlo al palato
italiano.
lllluiggi

 luiiiigiiiiii
visto quel che dice luigi (che condivido), perchè non ti accontenta di fettine
di pesce spada tagliate sottilissime fatte con olio limone tipo carpaccio?
sempre pesce crudo è....cmq ho visto che esiste un ng di cultura giapponese
it.cultura.linguistica.giapponese...puoi provare anche li
ciao chicca


 Si aggiunge mangiando il sashimi.
Ma se il cuoco cucina "sciapo".... :-))
Ultimamente abbiamo cambiato ristorante, dove andavamo prima cominciavano a
portare il maki di cetriolo invece che di tonno nel sushi misto, e non
portavano piu' lo zenzero (pero' se lo chiedevemo si').
Dove andiamo ora il sushi e' effettivamente abbastanza "wasabato", e c'e'
sempre lo zenzero (che adoro).
Invece a casa di uno zio giapponese ci ha messo in tavola, insieme a un
sashimi di bonito (tipo di tonno) pure del daikon grattugiato, che lui
metteva nella ciotola personale "da servizio", e che si mangiava, volendo,
insieme al pezzo di pesce. Non l'ho mai visto fare in un ristorante,e  mi ha
incuriosito.
Anna

 italiano.
Parlando di wasabi...io lo adoro ma....su di me ha un effetto
collaterale....
mi piacerebbe sapere se succede solo a me e a mio marito...su di noi ha
un effetto lassativo DA PAURA!
Siamo dei fanatici del sushi ma non possiamo mangiarlo con troppo wasabi!
Mavi