mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: altra ricetta!!!

ci riprovo...non so cosa ne verrà fuori, ma ricordate che sono ricette che
mi hanno dato, che ho raccolto in giro----
al solito se ci sono critiche o consigli, sono ben accetti.
PESTO AL PISTACCHIO
Ingredienti: basilico, prezzemolo, pistacchi, pinoli, mandorle tostate,
olio, sale, parmigiano, pepe.
Passate al frullatore una manciata di prezzemolo, una di basilico, 50 gr. di
pistacchi, 20 gr. di pinoli e 30 gr. di mandorle tostate, 30 gr. di
parmigiano, aggiungendo olio q.b., sale e pepe.
Amalgamate il tutto molto bene fino a formare un composto omogeneo e
consistente. Questo pesto ben si adatta per pennette, spaghetti e gnocchi.
INVOLTINI DI PESCE SPADA AL PROFUMO DI PISTACCHIO
Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di pesce spada, 100 gr. di gruviera, 50
gr. di pinoli, 50 gr. di pistacchi, 50 gr. d'uva sultanina, 30 gr. d'
acciughe, 200 gr. di pane grattugiato, 2 cipolle grosse, il succo di 2
limoni, il succo di 2 arance, sale, pepe, foglie di limone.
Tagliate il pesce spada a fettine quadrate del peso di 20 gr. ciascuna,
appiattitele con il batticarne, evitando di romperle e stendetele su un
piano asciutto.
Tritate sottilmente una delle cipolle, aggiungete le acciughe ben pulite e
tritate, i ritagli di pesce spada, i pinoli, l'uva sultanina e friggere per
5 minuti.
Tostate leggermente del pan carrè e tritatelo insieme con i pistacchi,
aggiungere il formaggio, un pizzico di pepe e del sale ed infine il composto
rosolato. Legate quindi il tutto con il succo delle arance e dei limoni.
Distribuite questo composto sulle fettine di pesce spada e arrotolatele.
Umettate leggermente gli involtini con qualche goccia d'olio, passateli nel
pane grattato rimasto, infilateli negli spiedini metallici, frapponendo una
foglia di limone e una costa di cipolla. Fateli cuocere sulla griglia per un
quarto d'ora.

ma per i pistacchi.....vanno beni quelli che si trovano normalemente in
commercio....non sono tostati e a volte salati? vanno bene..o li devo
procurare freschi?
ciao Felix
www.ciucciatiilcalzino.it
www.posterclub.net



decisamente quelli freschi.......:-)

quarto d'ora.
Se le fettine sono sottilissime e tutti gli ingredienti sono cotti, io
li proverei crudi o con un brevissimo passaggio sulla griglia
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

bè devo essere sincero
non li ho mai visti i pistacchi freshi
proverò al mercato
grazie Felix
www.flipitaly.com


al solito se ci sono critiche o consigli, sono ben accetti.
salvate !!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

freschi.
laura di caro diceva che li ordina via internet...


 ha scritto nel messaggio
news:ka653058734kqd92h...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: http://www.acquabenecomune.org/raccoltafirme/

http://www.acquabenecomune.org/raccoltafirme/
 


http://www.acquabenecomune.org/raccoltafirme/
 
Scavati un pozzo e sii pronto alle conseguenze.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caspule 70 mm Bormioli

in vista dell'estate mi servirebbero almeno un 100-150 capsule nuove 
(escluse quelle che riutilizzerei).
Ora non ricordo esattamente ma mi pare che il prezzo pi� basso fosse 
intorno ai 35-40 centesimi per busta (contenente due capsule).
Esiste la possibilit� di risparmiare? Conoscete marche "generiche"?
Qui in Emilia c'� la Poli ma sui vasi 4 stagioni ho riscontrato diversi 
problemi.

A Bologna, Pezzoli Enologia vende capsule per bormioli, ma non di bormioli. 
probabilmente risparmi un poco
localita' villanova di castenaso, accanto alla Mop
Paolo

Blow Giobbe disse:

cosa *beep* sono le capsule?? 

 ha
scritto:

http://images.google.it/images?hl=it&q=capsule+bormioli&btnG=Cerca+immagini&gbv=2&aq=f&oq=
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
AKA tappi, coperchi
Paolo


io comincerei PRIMA dalla mop, il tipo e' un po' "caro"
felicepago


 ha scritto nel messaggio 
news:wQwQl.19474$Ux....@tornado.fastwebnet.it...

sono queste:
http://cgi.ebay.it/SET-6-TAPPI-CAPSULE-BORMIOLI--CONSERVE-4-STAGIONI_W0QQitemZ300306082823QQcmdZViewItemQQimsxZ20090407?IMSfp=TL090407127001r14055


aaaaaaaaaa! sempre chiamati "tappi" !! :) 

 ha

okkio ke qualke pedofilo si puo' pure offendere !
felice_pago




ROTFL, 2.50 euro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vongolata(GNAM)

Ciao ecco una ricetta :2 kg di vongole lasciate spurgare, 8 pomodori
succosi, aglio, prezzemolo, basilico tritato 2 cucchiai, vino bianco,
olioextravergine 1 bicchiere, sale .
rosolare gli spicchi di aglio e unire i pomodori spellati (io li infilzo in
una forchetta e li metto alla fiamma finche la pelle si spacca e li sbuccio)
con il basilico.Cuocete per 10 minuti e spruzzate con vino bianco,unite le
vongole  e cuocete coperte per 10 minuti mescolando ogni tanto, finchè sono
tutte aperte.
Spolverate con prezzemolo tritato abbondante e servite su crostoni di pane
bruschettato.
Ciao
Ginevra

servite su crostoni di pane bruschettato
Non ti vengono un po' croccanti in questo modo? :-)
Ciao,
Giovanni
---
Inferno e paradiso mi sembrano sproporzionati. Le azioni degli 
uomini non meritano tanto - JLBorges

 tutte aperte.
Posso sugerire di invertire l'ordine degli addendi?...
Aglio a rosolare, poi le vongole con un po' del loro liquido (filtrato, ma non
impoverito.....deve profumare!)...gettaci un bicchiere e mezzo di vino bianco
secco....fuoco basso, basso per 4 minuti incoperchiato......poi spezza i
pomodori con le mani e gettali nell'intingolo......alza il fuoco...........il
tutto deve rimanere con un fondo non troppo tirato.....spegni il fuoco....sale,
una presina di pepe bianco e prezzemolo fresco (sminuzzato)!......
Mangiare inzuppandoci un pane semplice e capace di prendere sugo senza diventare
molle.....
Luigi

 ha scritto nel messaggio
news:397E2280...@infinito.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette al vapore

Salve a tutti/e,da un paio di giorni ho comprato un food-steamer e vi diro'
che e' una vera pacchia sia per il  facile uso  che per la semplicita' di
cucinare senza nessuna aggiunta di grassi!!!
Se qualcuno di voi ha gia' da qualche tempo esperienza nell'uso di questi
apparecchi potrebbe consigliarmi qualche ricetta???
Grazie.

 Salve a tutti/e,da un paio di giorni ho comprato un food-steamer 
e cosa diavolo sarebbe??
ciao

Salve a tutti/e,da un paio di giorni ho comprato un food-steamer e vi diro'

non ho esperienza di quell'aggeggio, ma la prima cosa che mi viene in
mente è il couscous (che fatto a vapore è molto più buono che in
pentola).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio torta meringata

Buongiorno!
Stasera vorrei preparare una torta con le meringhe....
Le meringhe ne ho un sacchetto alla nocciola, mi e venuta voglia di farci
una torta....
La mia idea e questa:
fodero uno stampo con le meringhette, poi farei la crema inglese con 4
tuorli di Laura, ci aggiungerei 2.5 dl di panna montata e la gelatina
(QUANTA???), verso sopra alle meringhe....magari uno strato intervallato da
meringhe poi in freezer (ho poco tempo)....se poi riesco a toglierla dallo
stampo la rifinirei con scagliette di cioccolato......
Me la immagino buona.....e bella...ma a me le cose che mi vengono in mente
poi non riescono esattamente come le avevo immaginate....
Io provo...mi consigliate solo la quantita di fogli di gelatina da
utilizzare???
Grazie.
-- 
Bacibaci
Caty
"Freedom has a scent,
    Like a top of a newborn baby's head"

...


 sformata.
Perfetto!!!
GRazie!


 poche parole, per far perndere un litro di liquido ne occorrono circa


(ho i fogli da 2 gr)
io credo che possano anche bastare 10g dipende da quanto la vuoi
soda...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 
no parlavo solo di fogli, nemmeno io uso quella in polvere


 "g." ha scritto nel messaggio


Alla fine ho fatto cosě:
ho preparato la crema inglese con 4 tuorli......(per fare la crema ci ho
messo dieci minuti......č normale o sono di una lentezza colossale??? E'
anche vero che ho usato le fruste elettriche e la schiuma era tantissima!)
ci ho buttato dentro 8 grammi (per non fare torto a nessuno) di gelatina
ammollata.....fatta raffreddare ho unito la panna montata e poi buttata
sulle meringhette....in frigo per un paio d'ore.....la gelatina poteva anche
essere un 2 gr in meno....
Slurp ;0)
Servita con caramello.....buonissima!!!
GRazie per i consigli!!!
-- 
Bacibaci
Caty
And a woman needs a man
            Like a fish needs a bicycle
      When you're tryin' to throw your arms
around the world

anche vero che ho usato le fruste elettriche e la schiuma era tantissima!)
no no il tempo e' quello...
se poi trovassimo quell'aggeggio elettrico (salsiera elettrica) che
vendono in francia che mescola e puoi settare tu la temperatura... ahh
che meraviglia


 che meraviglia
Ma dai?????
mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh faccio un salto e cerco????
Abito non distante dal confine......;0)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricongelare cibi leggermente scongelati

So che l'argomento è già stato trattato, ma la mia domanda è
abbastanza specifica:
avevo un ragù concelato, che durante il trasposto in borsa termica si
è scongelato leggermente agli angoli del sacchettino di plastica in
cui era.
L'ho rimesso in congelatore ieri, ma ora ho il dubbio sul mantenimento
della sua integrità!
Ho fatto male? Devo buttarlo? O posso scongelarlo e cuocerlo di nuovo
per poi condirci la pasta?
Non è tantissimo, ma non mi piace buttare via il cibo per nulla e non
vorrei ripetere lo stesso errore (o andare all'ospedale!).
Grazie!
H.

vorrei ripetere lo stesso errore (o andare all'ospedale!).
all'ospedale ??? come no, si muore anche !!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Debriefing castrato

Alla fine l'ho fatto al forno. L'ho messo a marinare una mezz'ora in vino, 
limone e aglio. Poi  l'ho messo in forno con patate, cipolla, pepe e 
origano. Manopola a 200 e via, convinto di lasciarlo cuocere almeno un'ora e 
mezza. Dopo un'ora sono andato a controllare e per poco non lo trovo 
carbonizzato! L'ho tolto di corsa ed ho lasciato le patare un'altra 
mezz'ora. Ovviamente la carne si è seccata troppo, ma era mooooolto 
saporita, come pure le patate. Chissà se ci andava un po' più di olio o se 
dovevo sgrassarlo meno (diktat della moglie che ha qualche valore ematico 
troppo alto).
Gli altri pezzi li ho rosolati con il battuto e sfumati col vino, poi una 
bottiglia di passata e dopo un'ora e mezza avevo un sugo eccellente che 
domani morira con gli gnocchi.
Saluti.
Luciano


forno ventilato?

 forno ventilato?
Nein. Ho fatto un sacco di volte l'abbacchio in quel modo, che pure dovrebbe 
essere più tenero, e non ho mai corso il rischio di bruciarlo. Non so cosa 
sia successo, forse avevo scaldato troppo il forno.
Saluti.
Luciano


infatti la dizione "forno a 200°" mi era sembrato un po' troppo per la carne
Paolo

 carne
E' che già a 200 le patate mi si fanno in un'ora e mezza, a 180 ci'avrei 
fatto notte.
Saluti.
Luciano

 Luciano
GASP! e che hai le patate di ghisa??

 GASP! e che hai le patate di ghisa??
Ne avevo già parlato parecchio tempo fa su questo NG, i tempi di cottura 
delle patate nel mio forno sono quelli, il perchè rimane un mistero. Il 
forno è a gas non ventilato. Ce la faccio in un'oretta se lo metto a 220 e 
la teglia piuttosto bassa.
Saluti.
Luciano

 la teglia piuttosto bassa.
Beh, va detto in effetti che ogni forno "racconta" una frottola differente 
con la sua manopola, quindi ci sta.  Penso piuttosto alle dimensioni dei 
cubetti: piu' sono piccoli, piu' in fretta cuociono.
   Poi il piano B: sbianchire le patate per 3' max 5' in acqua bollente 
prima del forno.
Paolo

 Luciano
non ricordo il vecchio post,ma le patate le metti intere o a tocchi?

 prima del forno.
Oppure metterle in forno prima di aggiungere l'arrosto, pero' richiede due 
teglie separate.
-- 
ViLco
And the family stone 

 non ricordo il vecchio post,ma le patate le metti intere o a tocchi?
A tocchi, a meno che non si tratti delle patatine novelle da fare con la 
buccia.
Saluti.
Luciano 

 prima del forno.
No, mi rifiuto categoricamente!
Saluti.
Luciano

 Luciano
il mistero s'infittisce! :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù storici 03

Diner en l'honneur de son Altesse Royale Monseigneur le Prince Règeant de 
Belgique
25 fèvrier 1947
Consommé de volaille Vénitienne
Vol au vent Niau-buorg
Riz créole
Selle d'agneau Bouquetiére
Chaud-froid de pintade périgourdine
Salade lorette
Glace Régence
Fruits
Vins:
chateau de Rayne Vugneau 1933
clos de Courton Faiveley 1934
Roederer 1928

l'originale: 
http://i7.tinypic.com/6d0ov36.jpg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tappi

Ho comperato una buona bottiglia di vino Lugana, e con sorpresa il 
tappo era di plastica e non di sughero.
Ci sono rimasto male.

 
 
Plastica o silicone? Il tappo di silicone preserva la bontà del
 vino. Il silicone non marcisce, ed il tuo vino non sa di
 tappo.
 
Nulla dice sulla qualità  :)
Ciao
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 Ciao
 
Tranquillizzati.
Il sistema migliore per conservare le caratteristiche del vino è addirittura 
il tappo a corona.
Poi va benissimo anche il tappo di plastica, naturalmente di buona qualità.
Come già detto, il vino non sa di tappo, mantiene a lungo le sue 
caratteristiche chimico-fisiche.
Lo sai vero che lo champagne è fermentato per due anni in bottiglie con 
tappo a corona :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un sito per la cucina a microonde

cerco sito, possibilmente in italiano, per ricette riguardo la cucina a
microonde.
ciao

Consiglio it.satellite.
--
RoDante da Fano.
" Il massimo piacere non si trova nel profumo di cibi costosi,
ma nella bravura dei cuochi che sono gli artefici dei piatti"
(OFELLO)


Http://users.iol.it/amann/
e' la hp di nadia
ciao susan



A proposito mi era venuta in mente una cosa, ho visto che ogni tanto
qualcuno timidamento posta ricette per il microonde e per la pentola a
pressione, se volete ri - mailarmele, vorrei inserirle nel ricettario
della mia hp, facendolo diventare una raccolta di ricette veloci (ma
buone) per tutti coloro che pur avendo tanto poco tempo a
disposizione, non vogliono ripiegare su una cucina fatta di
pastasciutta al burro e fettina in padella, (non mi linciate lo so che
ci sono tante cose buone che si cucinano velocemente), ma che,
sfruttando le potenzialita' che ci sono state date dalla tecnologia,
si vogliono permettere delle pietanze che altrimenti potrebbero
mangiare solo nelle feste comandate.
Grazie della collaborazione se vi piace l'idea
Ciao Nadia (data la mia attuale situazione di incasinata cronica, per
l'eventuale inserimento delle ricette aspettatevi tempi biblici)
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Google groups

visto che fico? vi piace?
http://groups-beta.google.com/group/it.hobby.cucina
Ciao,
Pietro
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

beh, un po' più d'entusiasmo ragazzi...


Grazie, frequento da poco i  newsgroup, e trovo ancora più interessante il  
link sui corretti comportamenti da tenere qui!
ciao ;-)
 

 ha scritto nel messaggio 
news:opslugzf...@base.lan...

che noiaaa!
puoi fare tutti i codici che vuoi, ma il buon senso che li applica come lo 
codifichi? 

 interessante il link sui corretti comportamenti da tenere qui!
diosanto! (cit. pidocchio)
ma cosa avrebbe fatto di male o di scorretto il Carubbi?
Trovo invece molto carino e interessante il link alla versione beta di 
google groups (anche se la conoscevo già)
Anzi, dico che è fico e mi piace! (il link, il Carubbi non l'ho mai visto)
;-)
Fla. (O tempora, O mores!)

chissà se una segnalazione fa effetto...
E perche'? Sei riuscito a far vietare il tag OT? :-)
-- 
Ciao,
Speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cinghiale (tanto per divulgare)

La settimana scorsa sono tornato da Alessandria (sono originario di AL, ma 
vivo in Sicilia); un mio caro amico mi ha dato 3kg di carne di cinghiale 
(tagli misti) ucciso sull'appennino ligure-piemontese.
La ricetta:
Per le dosi vi chiedo scusa ma ho la pessima abitudine di andare ad 
occhio,)-
Ho usato, come da tradizione, una pentola di terracotta.
Messo in infusione per 8 ore con cipolla, carota, rosmarino, salvia, chiodo 
di garofano, noce moscata, pepe cannella, un buon dolcetto a coprire (vino, 
ndr) un filo d'olio evo.
Rimestato ogni 30 min. poi scolato, soffritte le verdure della marinata, 
aggiungo la carne, lascio consumare l'acqua che produce, aggiungo 1/2 lt di 
vino bianco secco (un buon Gavi).
A differenza della lepre al "civet" in questa il vino nero si butta.
Quando il vino è consumato salare con moderazione,  aggiungo per suddetta 
dose di carne 1/2 bicchiere da acqua di passata di pomodoro (quindi poca in 
base alla carne), faccio cuocere per 15-20 min a fuoco basso e aggiungo un 
bicchiere (come sopra, da acqua) di buon brodo.
Portare a termine cottura, sempre a fuoco basso, aggiungendo altro brodo ma 
più leggero (occhio al sale) e se la carne ci mette un pò a stacuocere 
(dipende dal materiale, se è una bestia vecchia la cottura sarà più 
lunga)aggiungere acqua.
A vostro uso e consumo, anche se non è una novità, credo.
Saluti.

Dimenticavo....
Con il sugo potete condire le fetuccine, ed aggiungendo alcuni pezzi di 
carne fare un piatto unico.
Io, personalmente, lo preferisco con la polenta.
Saluti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce e piastra...

ciao
la griglia e le piastre sono il mio pallino da parecchio tempo ma mi 
sono sempre dato alla sola carne.... volevo passare al pesce...
i pesci "attaccano" parecchio alla piastra? se si mette un'orata o un 
branzino sulla piastra (piota di sasso) si attacca? ed e' poi difficile 
da girare e si spacca tutta? esistono pesci che attaccano meno? 
c'e'qualche trucco della nonna per non farli attaccare? meglio al 
naturale o con un po di olio ?
ho sentito della soluzione di cospargere il pesce con sale fino che poi 
forma la crosta ed evita allo stesso di attaccarsi...
la carta da forno secondo voi prende fuoco sulla pietra bollente?
mai provato???

cuocerlo senza farlo attaccare...prova niente di garantito 

 mai provato???
Non ho provato ma secondo me carbonizza.
ciao
D.
-- 
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:1150451320.782286@news1nwk...


una sola volta.
Perchè girati una sola volta???
Ciao
 Marcello
-Catania-

 -Catania-
Scusa se ti rispondo solo ma la ragione č che meno si gira il pesce e piů le 
carni rimangono integre. Attaccate alla pelle.
Ottimo il consiglio del pangrattato da provare.
ciao
-- 
D.


 di olio ?
mia nonna mi ha insegnato
che per cuocere i pesci grossi sulla griglia
(quelli che ci mettono un pò)
bisogna fare dei tagli sulla pancia del pesce senza arrivare
alle spine e mettere un pezzo di carta argentata
(sopra e sotto) fra pesce e griglia.
A fine cottura si toglie la carta
e si fa l'ultima passata (in realtà io la lascio fino in fondo)
per inciso io ci metto anche il pane grattato
con o senza squame, perchè
tanto la buccia non la mangio.
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ganache montata: calda o fredda

Sul sito di gennarino e sui vari messaggi in archivio che riguardano
questa crema non c'e` scritto da nessuna parte che bisogna aspettare che
cioccolato fuso e panna si freddino prima di montarli, nella ricetta della
torta tartufata di Laura C. (sempre su 
gennarino.org
) invece e`
esplicitamente sottolineato che debbano esser freddi.
A chi do retta?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 A chi do retta?
io ho montato la crema ancora calda e non ha ovviamente dato effetto
ho aspettatto che si raffreddasse e 
si è montata benissimo 
e ho anche potuto scegliere la consistenza!
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gradi delle farine ammerrecane

Qualcuno sa aiutarmi in merito ai gradi delle farine ammerregane? Non
ci capisco una tromba... Come distinguo una 0 da una 00? Grazie!

 ci capisco una tromba... Come distinguo una 0 da una 00? Grazie!
Non so se questo documento ti bastera', ma di sicuro spiega varie cose su 
come sono le varie farine che trovi in America:
http://www.faqs.org/faqs/cooking/faq/
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 ci capisco una tromba... Come distinguo una 0 da una 00? Grazie!
http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/italianflours
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 
http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/italianflours
thanks a LOAD  LOL
Nick!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta e limone (e non solo)

Ciao a tutti, probabile che se ne sia gia' discusso, sono andata anche
a fangoogle ma non ho trovato nulla di soddisfacente.
Datosi che qui al paesello ho fatto amicizia con le signore
dell'universita' della terza eta', sono la piu' giovane :-)
Abbiamo deciso di organizzare delle varie sedute culinarie, in cui non
solo si pappa ma si discute anche di preparazioni.
Ora io e la signora carla, una simpatica professoressa in pensione che
da Positano si e' trasferita qui, discutevamo sulla preparazione di
questi tagliolini.
Che vorremmo realizzare, non tutilizzando la panna, tutte le ricette
in mio possesso hanno la panna.
Ci potreste suggerire come realizzare questo piatto?
La signora carla in realta' suggeriva l'utilizzo di una vellutata
preparata con brodo e limone premuto, ma sta cosa a me non convince
piu' di tanto, io piu' che spremerlo il limone aggiungerei la
scorzetta grattugiata.
Si accettano consigli e suggerimenti.
Per l'altro argomento di discussione la cucina sannita preparero' un
post a parte, cosi non ci confondiamo le idee.
Grazie del prezioso aiuto

 Ci potreste suggerire come realizzare questo piatto?
Al posto della panna puoi usare la ricotta.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

scorzetta grattugiata.
l'uno e l'altro, secondo me, la pasta che faccio al limone in genere
l'abbino al pesce, e non metto addensanti ma faccio un fumetto di
pesce stretto in cui finisco di cuocere la pasta (fresca) ed aggiungo
qualche goccia di limone a finire... se non sottoposto a cotture
prolungate o alta temperatura il succo di limone regge benissimo e non
diventa amaro... scorzette, anche, a parte, oltre a qualche erbetta
aromatica, basilico, ad esempio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: agenda compleanni (ma quanti siamo!)

Marcoz 7 gennaio
Teresa 14 gennaio
Paola 28 gennaio
 Anna 23 marzo
Jas 23 marzo
Norbi 26 marzo
 Antonio 4 aprile
 Marco 5 aprile
Serena 8 aprile
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Tumminix 2 agosto

Giorgio 20 dicembre
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Marcoz 7 gennaio
Teresa 14 gennaio
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 Anna 23 marzo
Jas 23 marzo
 Antonio 4 aprile
 Marco 5 aprile
 Flavia 28 luglio
 Augusto 31 luglio
Aldo 31 luglio
 Oriana 8 agosto


),
fammi conoscere le tue osservazioni.
*******************************************************

Claudio 14 giugno

cancellare i messaggi inviati erroneamente?
No puoi darmi qualche info please?
Grazie
Adalberto

Marcoz 7 gennaio
Teresa 14 gennaio
Franca 20 gennaio
Paola 28 gennaio
 Anna 23 marzo
Jas 23 marzo
Norbi 26 marzo
Matteo 29 marzo
 Antonio 4 aprile
 Marco 5 aprile
Serena 8 aprile
1.berto 11 aprile
Franz 2 giugno
Claudio 14 giugno
Gian Carlo 24 giugno
 Flavia 28 luglio
 Augusto 31 luglio
Aldo 31 luglio
Tumminix 2 agosto
 Oriana 8 agosto
Luca 6 settembre
Roberto 4 ottobre
Matilde 5 ottobre
Adalberto 8 aprile
Rosebud 10 ottobre
 Liana 11 novembre
Albodoro 6 dicembre
 Mamo 11 dicembre
Giorgio 20 dicembre
Marcella 28 dicembre

*******************************************************
Ci credi se ti dico di NO ???
Come si fa ???
Jas

Metti anche me?
Yvette = 4 marzo
Grazie :))

Giorgio 20 dicembre
Possibile che non ci sia nessuno nato in febbraio o maggio?
Claud
 

Adalberto
In FreeAgent, sotto la voce Options, c'e` anche Cancel Usenet Message ...
Fiuuuuuu. salvato in corner ...
Jas

Teresa 14 gennaio
Anche io, 14 gennaio...(gemelline astrali?)
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane moscie

Ciao. A settembre ho fatto le melanzane sott'olio seguendo una ricetta di
non so chi: melanzane a tocchetti a bagno nell'aceto per 24 ore (tra
l'altro, per fare ciň, ho appoggiato la ciotola sul ripiano di marmo. Non
mi ero accorta che la ciotola perdeva un po' e mi sono trovata con un
solco di 1 cm nel marmo, perfettamente rotondo. Vabbč!!); poi le ho messe
sott'olio (EVO del mio paese, Corato) con origano, aglio e peperoncino. Le
ho imbarattolate nei bormioli con coperchio nuovo. Le ho sterilizzate in
acqua bollente per mezz'ora, e raffreddate nell'acqua. L'altro giorno ne
ho aperto uno. Il sapore era buono, forse per qualcuno troppo piccanti, ma
a me piacciono cosě, ma le melanzane erano mollissime, non belle croccanti
come ero abituata a mangiare quando stavo in Puglia.
Dove ho sbagliato? 
Grazie mille
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

come ero abituata a mangiare quando stavo in Puglia.
Ciao a presto
Gabry


Credo che non ci sia bisogno della sterilizzazione che le fa cuocere
troppo. Ciao
Rosmarina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta rustica: quale pasta usare?

Salve a tutti!
Dovrei preparare una torta rustica con dentro funghi e besciamella.
vorrei che fosse chiusa, nel senso, uno strato di pasta sotto e uno
sopra a coprire il tutto.
Ora il dubbio, uso la pasta foglia o la brisée?
La sfoglia mi dà la sensazione di ammollarsi un po', specie se si
usano ripieni umidi.
Se mettessi sotto la brisée e sopra la sfoglia sarebbe tanto assurdo?

 Se mettessi sotto la brisï¿œe e sopra la sfoglia sarebbe tanto assurdo?
pasta da pizza?
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 (Pisa)
uhm...come pasta da pizza? :) che c'entra?
torta rustica, quindi o sfoglia o brisée

 torta rustica, quindi o sfoglia o brisï¿œe
bah io le torte rustiche le faccio pure con la pasta da pizza (o da 
pane...insomma lievitata con lievito di birra) magari tirata 
sottile....
importante non farla sovrapporre troppoi se non si amano i crostoni!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: questione sulla lievitazione

Oggi ho fatto il pane con le patate che sta in forno adesso. Ho messo 250 g
di patate, 500 di farina 00, 250 di acqua, sale e mezzo cubetto di lievito.
E fin qui... ho impastato il tutto ed era l'una. Ho lasciato lievitare....
fino alle 4!!! Per dimenticanza. Poi dovevo uscire. Ho messo l'impasto nella
teglia e l'ho messa in frigo per interrompere la lievitazione. Adesso ho
messo il tutto in forno...
La questione č: l'impasto puņ lievitare "troppo"? Puņ essere dannoso per la
consistenza o il gusto?

 
Certo che si': anche l'eccesso di lievitazione e' un difetto al pari di una 
lievitazione troppo breve.
Un pane troppo lievitato tende a collassare in cottura o anche prima.
Ma 3 ore non sono troppe per il pane, anche se dipende dalla quantita' di 
lievito e dalla temperatura.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 lievito e dalla temperatura.
è cotto adesso e non è crollato. Vuol dire che è tutto andato a buon fine?
Lo spero...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono un goloso

Sono un goloso e nei brevissimi ritagli di tempo, faccio dolci di cui mi
ingozzo con grande piacere.
Qualcuno ha delle ricette da darmi?
Grazie!



Qualcuno ha delle ricette da darmi?
Certamente!
In un bicchier d'acqua metti un cucchiaino raso di bicarbonato e una lacrima
di sciroppo di orzata. riempire d'acqua fino a meta', mescolare bene e
trangugiare.
Molto utile dopo essersi.... ingozzati! {;-)
Saluti da
Vanderveken
l'olandese volante
Acustic-crash tester
--- Doppiero' il capo Horn, dovessi metterci l'eternita'!
big...@nonromperetin.it
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
Per rispondere, rimuovere nonrompere

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette bimby

qualcuno mi puo' gentilmente indicare dei siti
dove trovere delle ricette x il bimby???
grazie a tutti

 ha scritto nel messaggio
news:RnKc9.138280$lu5.3...@twister1.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: how to eat sushi

Troppo forte 
http://www.metacafe.com/watch/584559/how_to_eat_sushi/

 Troppo forte 
http://www.metacafe.com/watch/584559/how_to_eat_sushi/
anche questo non è male:
http://www.metacafe.com/watch/475521/60_second_sushi/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polentina di Athena!

Ciao a tutti!
Visto che posto sempre insuccessi, oggi vorrei comunicare un mio
successo:
ho fatto la polentina allo yogurt di Athena come base per una torta
alla frutta (scanso di proposito la pasta frolla....mi fa paura...ma
prima o poi sarà mia ^_^). Il risultato: OTTIMA! Buonissima davvero!
...e vai...che una volta tanto riesce qualcosa anche a me!!!!
Bacioni
Elena 
(orata in crosta di sale - Elena = 2 - 0)

 ...e vai...che una volta tanto riesce qualcosa anche a me!!!!
Son contenta, perchè le dosi in tazza non sempre riescono. Complimenti!
--
Athena
ICQ 43337322
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di nocciole senza farina

Ciao a tutti, scrivo perchè oggi stavo cercando in archivio la ricetta della
torta di nocciole, e ho trovato un post nel quale Paolo S. fa riferimento ad
una versione di detta torta, che non contiene farina. Qualcuno ha questa
ricetta???
Grazie mille
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 ricetta???
Penso sia questa:
Ingredienti
6 uova
3hg di zucchero
1hg di burro
mezza bustina di lievito
300 g di nocciole
facoltativo 100 g di cioccolato fondente
Preparazione
montare a neve i 6 albumi
sbattere i tuorli ed aggiungerci 100 g di zucchero il burro fuso e il
lievito
a parte pestare le nocciole aggiungere 2 hg di zucchero e se si vuole la
cioccolata
unire i composti amalgamarli versare il tutto in una tortiera imburrata ed
infarinata
cuocere 1/2  ora a 180 gradi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gara d'ospitalità

 Ciao a tutti!
tempo fa avevo spedito la mail che copio qui sotto...
 ci provo ancora una volta specificando che ovviamente tutte le spese
sono coperte dalla produzione. Insomma non è un modo per "scroccare
cene" come qualcuno ha scritto. E' un'esperienza nuova, originale e
divertente per chi ama la buona cucina.
a presto, Sara
Salve!
Sono una redattrice di un programma tv alla ricerca di appassionati di
"ospitalità", persone a cui piaccia organizzare cene, stare in
compagnia e che vogliano cimentarsi in un gioco che li vedrà
protagonisti di una giornata particolare con telecamere al seguito:
dalla spesa alla scelta dei vini, dalla preparazione della cena
all'allestimento della tavola.
Lo scopo del gioco? Stupire un invitato a sorpresa ed una piccola
giuria di esperti!
Prerequisiti: abitare a Roma e dintorni, età compresa tra i 25 e i 45
anni, un appartamento spazioso, tanta simpatia e voglia di dare spazio
alla propria creatività!
Se siete interessati o volete saperne di più inviate i vostri dati
all'e-mail
redazioner...@magnoliatv.it
 e sarete contattati!!! 
Sara

 a presto, Sara
ma guarda se ti può interessare ti spiego perchè io, quand'anche fossi di
Roma non mi sognerei per quanto son lunga di aderire
Per me cucinare, la scelta degli ingredienti, il programmare "pensandola"
una cena od un pranzo è un divertimento, ma richiede anche concentrazione e
tranquillità, e comunque è una cosa poi che faccio per amici o persone la
cui compagnia mi piaccia, per cui il farlo per a) perfetti sconoisciuti e b)
nella confusione  delle riprese televisive e con in meezzo ai piedi una
banda di persone che magari mi suggerscono come muovermi e dove girarmi ,
non mi attira affatto.
Ed ho l'impressione che chi ti ha risposto seppure scherzosamente picche,
abbia motivazioni molto simili alle mie :-)
Comunque auguri!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

Ciao Bruna,
ma figurati... ho capito benissimo la tua battuta!
Per fortuna però il mondo è bello perchè è vario ed ho ricevuto
anche molte risposte positive. Anzi, ne approfitto per ringraziare
tutti!
Bruna ha scritto:


 tutti!
benone allora :-)


 E' una bella idea. Qual e' l'emittente?
No, in realtà non è proprio come "chef a sorpresa". E' comunque
un'idea carina. Abbiamo già girato alcune puntate e sono venute molto
bene. fatevi avanti! Per qualsiasi altra informazione scrivetemi, Sara

 Cosi' ci tiriamo i capelli per la cioccolata in diretta tv! :-)))
andiamo : schizzi di cioccolata per tutta la casa.. molto pulp! :-D


 Allora facciamo a casa tua! :-P
naaaaaaaaaaaaaa io sto a Milano... non eri tu che avevi casa a Roma??
lo dico solo per la logistica eh? :-D


 Una casina minuscola... magnolia vuole l'appartamento spazioso :-)
azz... mi è anadata male ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: esercizio di stile

zucchina ripiena di caponata
(deve ancora andare al forno)
https://ibb.co/0jRb8bv
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 -- 
ecco quel tipo di zucchine è rimasto nei miei incubi. quando ero ragazzino a volte si pranzava con amici dei miei e questa signora le portava sempre ripiene, sempre scavate malamente e con la polpa spessa e mezza cruda, con quel sapore erbaceo fastidiosissimo. anche mio padre cambiava colore quando comparivano a tavola.
 le ho sempre evitate, non sono buone neppure grigliate


anche a me non piacciono, ho provato una volta per curiosità e mai più 
prese. In generale non mi piace molto nemmeno la zucchina ripiena 
"classica", ma questa tonda proprio la aborro

 
https://ibb.co/0jRb8bv
 
 
Mamma mia...
Verdura con ripieno di verdura...
L'abbiamo perso (cit.).
 
-- 
 
Renato
 

 L'abbiamo perso (cit.).
 
 
/ROTFL


temo che quelle a cui fai riferimento non fossero di orto, altrimenti 
non si spiega
 
quel tipo di zucchina e' il classico zucchino che di quella dimensione 
e' gradevolissimo, devi solo avere l'accortezza di non farlo crescere 
troppo altrimenti diventa pieno d'acqua e di semi
 
se lo consumi della dimensione della foto puoi anche grigliarlo o 
friggerlo, viene bene, ma soprattutto non ne ho mai avuto nessuno col 
sapore erbacea di cui parli
 
come dicevo, probabilmente non era di orto, e siccome l'ortaggio in 
questione e' pieno di acqua potrebbe avere gusti cattivi in base a come 
lo concimi/irrighi

 lo concimi/irrighi
 
beh, ma questo dovrebbe valere per quasi tutta la verdura...che per un 
boun 90% è acqua.


infatti la verdura di orto e' migliore proprio per quello

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di mare

La mia famiglia mi chiede spesso l'insalata di mare ma ho il problema che le
seppie mi escono quasi sempre "gommose" mentre domenica ne ho mangiata
una al ristorante e le seppie tagliare a fette si scioglievano in bocca.
Qualcuno sa come fanno??
grazie

 ha scritto nel messaggio 
news:mhN4f.12595$65.3...@twister1.libero.it...

ci vuole pazienza, cuocile tanto e falle raffreddare nella loro acqua 

 ci vuole pazienza, cuocile tanto e falle raffreddare nella loro acqua 
Oppure cuocile pochissimo (30-40 secondi) a fiamma altissima, se sono 
fresche. Col metodo di capsicum vengono scioglievoli tutte, e con un bel 
sughetto. Con questo metodo vengono croccantine fuori, morbide dentro e 
senza sughetto.
Joe

 wrote in news:T275f.42974
$
133....@tornado.fastwebnet.it
:

E secondo me per un'insalata di mare, almeno come la intendo io, sono piu' 
adatte quelle cotte a lungo
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 senza sughetto.
Il "sughetto" non č altro che il loro stesso liquido che viene rilasciato
per via della cottura eccesiva.
Concordo anch'io con la cottura breve: da preferire le pezzature
medio-piccole e il prodotto piů fresco, ovviamente.
Se si vuole il sugo č meglio farsene uno a parte e aggiungerlo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: All'asian market

Giorni fa sono stata all'asian market di Bologna, cercavo un po' di spezie.
Guardando le varie confezioni di spezie, sempre grandi e molto 
convenienti, ho notato che tutte riportavano la dicitura 'da consumarsi 
previa cottura'.
Ora, la cosa mi ha un po' insospettita. E se volessi usarle a crudo, 
perché non potrei farlo?
L'unica spiegazione che mi viene in mente è che il produttore non è in 
grado di garantirne la "purezza" microbiologica e quindi per pararsi il 
culo mette quella dicitura.
Che dite?

 Che dite?
 
Uhm, lo scopo principale delle spezie era proprio quello di conservare il cibo. Mi sentirei abbastanza tranquillo :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Scrive Jamie su it.hobby.cucina :

potrebbero contenere funghi e batteri, che con la cottura vengono 
passivati
 
ma per quanto tempo? c'è scritto?
 
ad esempio per devitalizzare completamente il comune norovirus o quello 
dell'epatite A, dovresti cuocere il tutto ad una temperatura di circa 
100 gradi per almeno 2 minuti
 
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Critical_control_point
 
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

 solo cottura, neutralizzando eventuali impurità e micro-organismi.
 
Veramente non le ho prese :-)

 posto non le avrei acquistate. 
 
Mi sembra esagerato.
 
Del resto, se compri pesce venduto come carpaccio o tartare, ti 
scrivono di cuocerlo o se prendi biscotti o altri generi analoghi, ti 
dicono che possono contenere frutta secca o in guscio.
Si', e' certamente un pararsi il culo, ma se decidi di non comprare 
tutto quel che riporta avvertenze di questo tipo, finisci per non 
mangiare piu' niente.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 mangiare piu' niente.
 
 
Esatto, siamo dei burocrati e ci pariamo il culo anche dalle cose più 
improbabili, del resto in un paese dove il buonsenso è venuto meno e 
ogni cavillo è buono per tantare di estorcere risarcimenti che 
dovrebbero fare?

[Claudio] Red-Block ! ci ha detto :

Pararsi, giustamente, il culo.
In USA e' anche peggio, se e' per questo.
Ma come per tutte le cose, e' indispensabile valutare e usare la testa.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 dovrebbero fare?
 
Preciso che la ditta in questione è inglese.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Orzata

Ho trovato la ricetta, zumpappero...:). Servono 250 gr di orzo
decorticato, 50 gr di mandorle dolci sgusciate, 250 gr di miele.
Allora: "Lavate l'orzo, lasciatelo in ammollo in 1,5 l d'acqua per 8
ore, e fatelo quindi bollire per circa due ore a fuoco moderato e a
pentola coperta. Trascorso questo tempo spegnete, lasciate gonfiare e
filtrate. Pelate le mandorle, aggiungetevi 200 cc d'acqua di cottura
dell'orzo e frullate il tutto a bassa velocità; unite il frullato
all'acqua dell'orzo rimanente e lasciate macerare il tutto per qualche
ora prima di aggiungere il miele. Fate bollire 10 minuti a fuoco
moderato, filtrate attraverso una garza ed infine imbottigliate e
conservate in frigo. Al momento dell'uso diluitene con dell'acqua una
quantità a piacere". Al solito, mi manca sempre un venerdì... l'orzo
decorticato... non so nemmeno che aspetto abbia...uff!
ciao
        Stefi   

 Ho trovato la ricetta, zumpappero...:).
anche se non credo che la faro' mai, me la sono salvata lo stesso...
ciao
Rob

decorticato... non so nemmeno che aspetto abbia...uff!
splendida ricetta! l'orzo decorticato lo avevo visto da Castroni e mi
chiedevo appunto a cosa servisse....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


ci devo provare ma spiega che aspetto ha l'orzo decorticato, qui
abbiamo l'orzo che va' bene per le minestre sara' quello?
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

abbiamo l'orzo che va' bene per le minestre sara' quello?
mmmm quello si chiama perlato e mi pare diverso....


abbiamo l'orzo che va' bene per le minestre sara' quello?
ho trovato questo sito che spiega diverse varietą di cereali, tra cui
l'orzo:
http://www.nuovaterrasrl.it/portal/?section=c&n_cer=4
Ciao :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un hurra' per sergio

bravo sergio e grazie.... le ricette siciliane sono bellissime.... spero
che continuerai, io le ho messe "sopra" la pila di quelle da fare...
specialmente la caponata coi carciofi (per i quali vado pazzo).... e che
spero di fare forse oggi stesso.
ciao, pietro


wrote:
(cut)
due hurrą per sergio, anche per aver mantenuto il dialetto 
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rec: Carciofini

Vorrei fare i carciofini sott'olio. Almeno 4 - 5 barattoli.
Come si fanno e soprattutto c'è qualcuno che conosce qualche ricetta
particolare.
Ciao, Giancarlo

Salve a tutti.
Mi chiamo Mariuccia ed ho appena "scoperto" questo NG :-)), quindi
chiedo scusa a Giancarlo se rispondo solo adesso alla sua richiesta.
Ciao Giancarlo, ti interessa ancora la ricetta per fare i carciofini
sott'olio? Io li ho fatti la settimana scorsa e sono venuti ...
mmmmbuonissimi!!!
Fammi sapere, se vuoi.
	Ciao a tutti
		Mariuccia


Mariuccia
Si  mi interessa moltissimo, visto che ancora non li ho preparati.
Ieri ero andato a comprarli ma quelli che aveva il mio fruttivendolo
erano  troppo grandi.
A me piacciono piccolissimi e un pò croccanti.
Allora  aspetto la tua ricetta. 
Benvenuta.
Ciao, Giancarlo

Ciao, Giancarlo
*************************
Mariuccia Coffa R.
ando...@mare.gol.grosseto.it
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
ruta...@telcel.net.ve
---------------------------------------------------------------------
No existe ningún problema que
no te aporte simultáneamente un don;
Buscas los problemas porque necesitas sus dones.
---------------------------------------------------------------------
--
Posted from [194.243.196.2]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

Benvenuta.
((-: Grazie :-))
	Ciao
		Mariuccia

con un pugnetto di sale grosso. 
Ti chiedo un ultimo consiglio.
Posso diluire l'aceto?  (Magari 50%aceto e 50%acqua)
O cosě come li fai tu non sono particolarmente forti .
Grazie.
Ciao,Giancarlo

O cosě come li fai tu non sono particolarmente forti .
^__^ Ti assicuro che non vengono forti per niente, stai tranquillo;
tutti i miei amici obiettano la stessa cosa, quando mi chiedono la
ricetta, ma ritirano l'obiezione quando li assaggiano ^__^
E' importante non farli bollire troppo: se sono molto piccoli, UN
minuto basta e avanza (ricorda: da quando riprende il bollore).
altrimenti 2 minuti, ma non di piů.
Altra cosa importante č quella di toglierli immediatamente dall'aceto
di bollitura; se li togli col mestolo forato, potrai riutilizzare lo
stesso aceto a piů riprese.
	Ciao
		Mariuccia

Posso diluire l'aceto?  (Magari 50%aceto e 50%acqua)
A me no piacciono i sottaceti "forti" e quindi diluisco l'aceto...ma non con
acqua, ma con vino bianco. La percentuale dipente da quanto è "forte"
l'aceto...io in genere assaggio...probabilmente (faccio a occhio) con un
aceto medio vado intorno 70% di aceto e 30% di vino. Fifty fifty se l'aceto
è veramente strong....
Per i sottoli, puoi aumentare di un 10% la quantità d'aceto...con tutto
aceto è troppo... IMHO
Susanna

A me no piacciono i sottaceti "forti" 
E neppure a me.
Ma guarda che i carciofini, come li faccio io, non hanno assolutamente
nulla a che vedere con i sottaceti, tantomeno "forti"  ^_^
Sono degli ottimi carciofini sott'olio nei quali si apprezza una
leggerissima puntina di aceto.
Te lo dice una che nell'insalata sostituisce l'aceto con il succo di
limone ...!
	(-: Ciao :-)
		(-: Mariuccia :-)

aceto è troppo... IMHO
Ma, imho, mettendo vino nell'aceto ... diventera' tutto aceto!
Ciao
Andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buon compleanno a me!

domani compirņ 31 anni... e purtroppo non spegnerņ le candeline perchč mi
manca il supporto tortaceo... spiegatemi perchč se non sono io a farmi una
bella torta di fragole e panna qui non ci pensa nessuno, con la scusa che
riesce meglio a me???

EEHHHH, succede...pero' potrebbero portare fragole col gelato!!!!
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

manca il supporto tortaceo...
Vabbe', per il supporto tortaceo pazienza, ma un po' di auguri possono
consolare?
Proviamo.
AUGUUUURI!!!!!!!  Buon compleanno!!!!! :-)
Ma~

AUGUUURIIIIII
Non so neanche chi sei pero gli auguri te li porgo lo stesso.
E poi non dire che nessuno ti pensa.
Ciao
    Vikt
PS1: AAAAUUUUGUUUURIIIIIII .....
PS2: auguriiiiiiii
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette dietetiche

Dovrei cucinare per una persona che è a dieta. Sapete indicarmi alcune
ricette light?Un grazie anticipato da Silvia.

 ricette light?Un grazie anticipato da Silvia.
Coniglio al latte: (o pollo come preferisci)
ti servono : rosmarino, poco aglio, un pò di cipolla salvia, una foglia o
due di alloro ,sale, pepe estratto vegetale, latte scremato e naturalmente
il coniglio a pezzetti
in una padella antiaderente fai saltare tutti i profumi con un filo appena
di olio evo,aggiungi il coniglio e fallo rosolare, a questo punto copri con
latte ed acqua ed aggiungi l'estratto vegetale,aggiusta di sale e lascia
cuocere a fuoco basso , prima di servire una pepatina..
Buon appetito!
Bruna

ricette light?Un grazie anticipato da Silvia.
Macchevordi'. La dieta e' un regime alimentare volto ad ottenere uno scopo.
Il dimagrimento, il mantenimento e l'accrescimento.
Sopperire alla mancanza di determinate sostanze.
Togliere determinate sostanze.
Il tutto deve essere bilanciato ossia deve sopperire alle necessita'
organiche in un determinato rapporto, necessita' che variano da individuo
ad individuo a seconda delle attivita' fisiche che svolge.
Tutti i cibi producono calorie, piu' o meno, ma le producono. Non esistono
piatti leggeri e piatti pesanti, esistono pasti (insieme di pietanze)
bilanciati e pasti sbilanciati. Una buona dieta deve consentire un apporto
calorico tale da soddisfare le esigenze di un individuo garantendogli
sempre e comunque il giusto rapporto proteine-zuccheri-grassi. In ogni caso
l'unica persona adatta a indicare diete e' solo e soltanto il medico, il
quale la consigliera', se e' bravo e coscenzioso, solo dopo avere
effettuato un visita ed avere esaminato le analisi del sangue e delle
urine.
Un esempio per tutti: l'olio di oliva produce l'equivalente di
920Kcal/100gr e quindi spesso e' bandito dalle diete-fai-da-te, pero'
contiene grassi polinsaturi che, quarda caso, tendono a saturarsi
sciogliendo i grassi presenti nell'organismo. Quindi un cucchiaino di
condimento (5 gr) e' quasi un toccasana.
 
Sergio.