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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Savorett (o sapore) per tortellini dolci reggiani

Ciao a tutti!
Qualcuno conosce la ricetta del savorett, o sapore, quella specie di 
marmellata molto brusca ingrediente fondamentale dei tortellini dolci 
reggiani? (tipici natalizi)
So che ci vuole il mosto d'uva (di lambrusco), le pere e altra frutta 
autunnale ma non so di preciso.
A Reggio Emilia (per chi fosse della zona) la vendono più o meno ovunque, io 
vado apposta in "pellegrinaggio" ai primi di Dicembre e la compro alla "Casa 
del Miele", in centro.
Ciao e Grazie!
FelucaNera 

 autunnale ma non so di preciso.
Non so se č quella che cerchi, a me l'han data con il nome di Mostarda
d'uva, io a fine cottura ho aggiunto zucchero: non sono per i sapori troppo
bruschi, al massimo la mangerň come marmellata :-9
"In un pentolone con i bordi alti metti 4-5 mele e 2 pere tagliate a
pezzettini, una stecca di cannella e 1 chiodo di garofano e lascia cuocere
per una ventina di minuti. Schiaccia un paio di kg di uva rossa e dolce nel
passa-pomodoro (in pratica fai il mosto) e aggiungila al composto insieme a
6-7 fichi spellati (interi). Se non hai abbastanza fichi o se vuoi ottenere
una mostarda piů dolce puoi aggiungere un po' di miele. Lascia bollire il
tutto per un'altra mezz'ora come se stessi facendo la marmellata, poi prendi
una goccia e mettila su un piatto freddo: se rimane densa e non cola č
pronta.
Mettila nei barattoli puliti e sterilizzati quando č ancora bollente e
chiudila subito (come per la marmellata). Si conserva un bel po' di tempo.
Se preferisci insieme al mosto puoi aggiungere un paio di bicchieri di Vin
Santo o di Passito o di Moscato. Anche per le spezie regolati a tuo gusto.
Se trovi le mele cotogne o le mele renette č meglio.
Di solito si mangia con formaggi freschi o stagionati, qualcuno la mette
anche nella carne bollita (ma non so dirti)"

 d'uva
Ti ringrazio, ma dagli abbinamenti consigliati non mi pare.
Il Savorett (sempre che in reggiano si criva cosě) č finalizzato 
esclusivamente al ripieno dei tortellini.
Di dov'č la ricetta che mi hai girato?
In ogni caso grazie!
FelucaNera 

> Di dov'è la ricetta che mi hai girato?
arriva da it.salute.alimentazione. Quando han parlato (nel corso di un
discorso lunghissimo e noiosissimo) di formaggi stagionati e mostarda d'uva
non ho resistito e ho chiesto la ricetta che mi è stata gentilmente data
Silvia


Beh credo ci voglia anche del caffè e qualche pinolo, però se hai pazienza
domani rintraccio la ricetta su un libercolo imboscato chissà dove....
Ciao
Gio

 domani rintraccio la ricetta su un libercolo imboscato chissà dove....
Se è lo stesso ripieno che mi hanno raccontato mettono all'interno della
pinza nella zona del reggiano-modenese dovrebbe essere fatto con queste
dosi:
350 g di marmellata di prugne
150 g di marmellata di castagne
150 g di uvetta sultanina
8 g di caffè macinato (2 cucchiai colmi)
30 g di cacao amaro in polvere (3 cucchiai colmi)
buccia tritata di due mandarini
50 g di pinoli
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 "StregadelSud" ha scritto
Grazie!
FelucaNera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto

vorrei proporre in una cena un risotto un po' particolare, avevo pensato al
risotto all'ortica o alle fragole che ho mangiato in ristorante qualche
tmepo fa....sapete qualcosa su dosi e procedimento? o magari un suggerimento
su qualche altro tipo di risotto un po' esotico??
grazie!

 risotto all'ortica o alle fragole
io il risotto alle fragole lo faccio così:
trita dello scalogno e lo fai appasire in due cucchiai di olio evo, unisci
il riso, fallo tostare, poi bagnalo con 60 gr.di marsala secco. Una volta
evaporato aggiungi il brodo, mescola e lascia bollire sino a 1/2 cottura del
riso.
Nel frattempo pulisci le fragole (lavale prima di togliere il picciolo),
poggiale su carta assorbente per sgocciolarle poi tagliale a spicchi.
Quando il riso è arrivato a 1/2 cottura (anche un po' oltre ma poi ti
regolerai tu), aggiungi le fragole, mescolale al riso, aggiungo ancora poco
brodo e termina la cottura.
Alla fine, togli la teglia dal fuoco, aggiungi 50 gr. di burro e 30 gr. di
parmigiano. Fai mantecare ed è pronto. A me piace togliere il riso ancore
ben al dente e poi, una volta mantecato, coprire la teglia e lasciarlo
riposare un paio di minuti.
Dimenticavo le dosi sono per 300 gr. di riso e 250 di fragole.
ciao
laura
p.s.viene buonissimo anche con il mandarino

su qualche altro tipo di risotto un po' esotico??
Ho appena raccontato di un risotto con le pesche, lo devi ancora
vedere, se tieni i mex, ordinali per mittente e cerca sotto insubrico.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Laura

Oggi, addi' 19 ottobre, Auguri a Laura & varianti (Lalli, Lalla, Lorella, 
Loretta)
Paolo

 Paolo
Solo perchè l'hai letto di la  :)
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Paolo
Oh .....  grazie che carino .... sei il primo che si ricorda di questo
onomastico :-))))
Ciao , grazie ... e per il 29 giugno prossimo .. tocca a te
 ... non me lo dimenticherņ !
Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: da Teresa:Le corserve

Teresa
Saluti spiritosi (dovrei forse dire "etilici")
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

>Una curiosità: ma cos'è la "corserva"?
E' una cameriera nata ad Ajaccio ?
Oppure il "Corriere della Sera" per colf ?
Oppure ancora la fantesca della corsara ?
Una domestica frettolosa ?
...
Mi arrendo, cedo !
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pietra refrattaia


Oggetto: Alla ricerca della pietra refrattaria...
Data: martedě 19 aprile 2005 9.41
Dopo aver cercato invano la pietra refrattaria nei negozi di materiali edili
delle mie parti, mi sono messa un po' alla ricerca sul web.
Ho scoperto che la Smeg produce da poco tempo dei bellissimi, e suppongo
anche costosissimi, forni pizza dotati di pietra refrattaria come
accessorio.
Per chi volesse dare un'occhiata a questi forni:
http://www.e-nox.it/ecomm2/schede/catalogo_forno_pizza.pdf
Gli accessori sono acquistabili anche singolarmente e cosě pensavo di aver
risolto il problema.
Mi sono recata all'assistenza Smeg ed ho chiesto informazioni sul prezzo
della pietra refrattaria rettangolare, ovvero questa
http://www.smeg.it/Italiano/PPR1.asp
 , e della pala cioč
questa 
http://www.smeg.it/Italiano/PAL.asp
  Ragazzi, il prezzo č stato uno
chock dal quale ce n'č voluto per riprendermi! Dal prezzo di listino SMEG,
il costo della piastra era 148 euro e quello della pala 60 euro!
Non mi sono rassegnata e mi sono rimessa alla ricerca di altri accessori da
forno di altre marche.
Ho trovato cosě un altro accessorio, questa volta Whirlpool: piastra tonda e
paletta insieme 
http://www.sareservice.it/accessori_caldo.htm
 Ho mandato
un'email chiedendo il prezzo. Il costo di listino č 57 euro. Dopo un po' di
esitazione ho contattato telefonicamente il centro assistenza Whirlpool a me
piů vicino e mi hanno detto che l'avevano e che me l'avrebbero anche
scontata. In definitiva l'ho avuta a 40 euro. Non so se ho fatto bene a
prenderla o ... se facevo prima a farmela da me, come spiegato qua:
http://digilander.libero.it/eucalipto01/refrattaria/refrattaria.htm
 ...
Avrei sicuramente risparmiato un bel po'....
Ormai č fatta.
Ciao
Mariagen

 come accessorio.
smentisco il costosissimi : tra il modello con e senza pietra ballano circa
50 euro :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

ho fatto un pò di "casino" scusate
:)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le uova del casatiello napoletano di pasqua

quelle uova messe sopra al dolce  intere sono crude,poi si mette in forno il 
tutto,diventano sode? O alla coque?
 
Grazie e ciao 
 
 

 Grazie e ciao
 
 
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 il tutto,diventano sode? O alla coque?
 
 
Alla coque non potrebbero mai, dato il tempo che passano in cottura e a 
quale temperatura, no? 
 

 Esiste anche la versione dolce, nella zona di Napoli, 
 
Ok, ma quello non ha le uova intere sopra. 
Massimo sicuramente parlava del casatiello salato, o tortano.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riposto per le faq


Ri-approvo e ri-concordo..........
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Lo posso dire? Lo dico? Massi' che lo dico: questa mi pare una TROIATA assoluta.
RICOMINCIAMO ?????
la panna passsi ma il latte ci uole....se poi vuoi un sugo rosso
chiamalo come ti pare ma NON bolognese. !!!!!
ecco, uffa.
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciň che aveva offerto da mangiare,
ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare...
Manuel Vasquez Montalban

degustazione di ragů bolognese, mi offro per la giuria....
e io per l'alternativa...inisito sara' anche depositata....ma un po'
di salsiccia...e la noce moscata....mah, non reputo quella di mia
nonna inferiore come dignita' perche' lei non l'ha depositata...


scusate ma per un paio di giorni non ho avuto al connesisone.
  a Marcogatti: sono disposto ad incrociare il mio palettone con il tuo
kukkiaio, che stavolta ha colpito a vuoto. decisamente a vuoto :)
  A Rodante.  ok per gli accademici, nulla da ridire.  ma torniamo in
topic.
Innanzitutto.  Come l'ottima ricetta (che chiamarei "ragu' ricco delle
feste") di lauracurti chiarisce, ogni "sdora" bolognese ha la sua
PROPRIA ricetta, i suoi segreti, il suo ingrediente senza ilq uale il
ragu' e' completamente differente.  La ricetta che postai costituisce
semplicemente una onesta via di mezzo.  A volte io non ci metto la
panna, e sicuramente impiego un poco piu' del cucchiaio di contentrato
Mutti che vi e' indicato.
  Sulla panna.  la ricetta NON mi pare dica "la panna di bollitura", ma
parli di panna di un litro di latte, cioe' all'incirca l'affioramento. 
E per ocntentare il grande kukkiaiatore: quanta panna e'?  La confezione
di latte Alta Qualita' che Matilde beve declama
   GRASSI per litro = 3.70 gr.
Aggiungici un poco di siero, facci cadere due gocce di latte... ma fa
piu' o meno un cucchiaio scarso (da cucina, non il tuo mestolo di
legno!).  Ti pare tanto? a me no sinceramente, tenuto conto che il peso
complessivo di materiale nella pentola mi pare superi il mezzo kilo di
cibo.
  Sulla qualita' complessiva:  ognuno seguendo una ricetta cosi' produce
un ragu' lieggermente differente, ovvio. Non ho problemi di assaggio:
qualche porzione in congelatore ce l'ho sempre.  Domandare a
lorismarcovati cosa ne dicono le sue puzzole del ragu' preparato dal
papi :)))
Paolo

cibo.
Ricito tutto perche' autorevolmente afferma quanto sospettavo e
condivido.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

E senza quotare ringrazio e m'inchino a Vossia :)))
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta alle nocciole

Salve ,
sono nuovo e di passaggio,
ho perso la ricetta per fare la torta alle nocciole, qualche amica/o è
disponibile a farmene arrivare una copia possibilmente in mail privata , se
può dare fastidio a quelli che la conoscono sulla punta delle loro dita ?
Grazie in anticipo
pepe e paprika
l'alias non ha niente a che vedere con l'Arte Culinaria , ma bensi' trattasi
di due "pesti" miagolanti.

 ha scritto nel messaggio
news:93fsru$mj0$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 Grazie in anticipo
Ciao! Spero tanto che qualcuno ti risponda, altrimenti potresti tentare una
ricerca con deja o magari nel sito di Romano
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
 dove sicuramente troverai
qualcosa. Dopo idag questo ng e' uno dei miei preferiti...... o forse questo
e' il mio ng preferito? Booooooooo!!!! Purtroppo i dolci non sono il mio
forte, scusami. A presto!!!
Umbo (mici & tartaruga sottointesi)
--
And I am not frightened of dying
anytime will do, I don't mind
Why should I be frightened of dying?
There's no reason for it, you've got to go sometime
(R. Waters)

 ha scritto nel messaggio
news:3a5b...@rubino.split.it...


- Visto che i meriti non sono miei  è giusto riportare  in "toto" quanto
postato su IDAG a proposito della ricetta di Ale & Cris :
Fatta, assaggiata e finita ;-))) Buonissima!!!
Però ho tolto un cucchiaio di zucchero, ho sostituito l'olio di arachidi con
quello di oliva e, essendomi trovata clamorosamente a corto di nocciole a
impasto già iniziato, ho fatto nocciole + mandorle (le mie!!)
Risultato ottimo, buonissima!! La consiglio a tutti!!
Ciao e grazie ancora!!
Debora&Picchio
Golosona!:o))))ehehehe....
come mai sono finite le nocciole? eh? hai spizzicato,he?? tze'tze'...!
:o))))
e va bene,ora glielafaccio a Yankee, che pure lui e' un gran golosone!...;o)
Viviana
-  Prossimamente la proverò anch'io, un grazie ancora di cuore ad Ale & Cris
pepe e paprika
tutto pepe e paprika
minuto per minuto
http://members.xoom.com/amonforte
"quando è attivo il maledetto !"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scheda personale. Ovvero : alla ricerca della verginita' perduta

premessa.
Mi sembra corretto (?) pubblicare la mia scheda personale (cosi' mi
sputtano piu' di quanto non abbia gia' fatto finora)
Nome    : Alessandro Coricelli
Nick    :    un tempo mi chiamavano "pulcino" (ma e' un po' tardi,
ormai)
Nato    :  Roma
Data Nascita: 12/15/1955
Segno Zodiacale: sagittario
Ascendente: non lo conosco (e' una storia lunga)
Vivo a  :  Guilford (Connecticut), ma dal 23 giugno mi trasferisco a
East Haddam (sempre Connecticut, ma ancora piu' in "campagna")
Colonna di appartenenza(ovvero zona in cui si è più comodi per
incontrare altri IHCini per abbuffarsi): boh (si potrebbe formare una
colonna dell'est "civile" con Franca e Lino. Sentimentalmente mi sento
mezzo romano e mezzo modenese. Su Ihc, voglio dire. Sono romano, ma ho
studiato a Modena e gli ihcini che mi sono piu' simpatici sono di
Modena. Un'altra ipotesi potrebbe essere quella di unire le forze con
Gianmaria e formare una colonna di apolidi. Ma io odio viaggiare)
Professione: giornalista freelance (un modo elegante - ? - e tipico per
dire che sono disoccupato da 88 giorni)
 
Piatti forti (cucinati e relativi commenti): paste fresche e barbecue(ma
soprattutto : fare la spesa)
 
Cucina regionale (indicare la cucina regionale che è più congeniale. UNA
SOLA) : umbro-toscana (esiste? A Esperya dicono di no ;-))
 
Posti a tavola  :  12 inside. Boh, "fuori".
Posti per ospiti: 10 comodi. ? scomodi.
Hobbies:  il moralismo proprio della mia generazione.
Titoli onorifici: nessuno
Note personali: c'e' tempo, credo.
BMI : non lo so (sono alto 1,80 e peso 72 chili)
ciao,
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

Modena.
Il signore si' che se ne intende... mica come certe mie conoscenze che
bazzicano questi paraggi!!!

 Mi sa che... tu vuo' fa l'americano! 15.12.55 vero...?!
12/15/55 "fa piu' fino".
ciao,
alessandro


bazzicano questi paraggi!!!
Ma tu non rimanevi partenopea?
Ciao
Andrea

 Ma tu non rimanevi partenopea?
Vecchia, stupida ma sempre efficace: parte-nopea e parte modenese...

soprattutto : fare la spesa)
Saltando di palo in frasca
Lo sapete che Barbecue deriva da Barbricot
Era il metodo di cottura dei nemici praticato in alcune zone caraibiche
Si lo so non e' argomento pero'... cosi' per mettere notizie randomiche
Saluti a tutti
    Alberto

>12/15/55 "fa piu' fino".
1,80x72kg e te voi sfina' di piu'?
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access: 
http://members.xoom.it/it_db_access
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristoranti etnici a Torino

Ciao a tutti,
scrivo per chiedere un consiglio a voi buon gustai cybernauti.
Potreste indicarmi da quale fonte web potrei informarmi
riguardo ristoranti etnici a Torino ?
Sarei orientato verso ristoranti che propongono una cucina
d'origine araba, mediorientale o anche africana.
Mi ispirano:
CENTRO, via balbis 11, cucina iraniana
LA KASBAH, via ragusa 18, cucina araba e tunisina
KIRKUK, via Carlo Alberto 24, curda e mediorientale
MAR ROSSO, via pellico, eritrea
HAKUNA MATATA, via burzio 8, africana
EL MIR, Via Palazzo di Città, libanese
Non ho elementi per giudicare.
Dovrei provarli tutti, ma è già tanto se mi capita
di provarne uno...
Sono *MOLTO* graditi anche vostri pareri personali !
Vi ringrazio per l'attenzione.
Buon appetito ! 
Andrea 

riguardo ristoranti etnici a Torino ?
Sul sito dello chef Kumale'
http://www.kumale.net
MT

Sul sito dello chef Kumale'
E dimenticavo l'edizione on-line di Torino Sette, sotto la rubrica
"Pappamondo"
http://www.lastampa.it/_settimanali/torino7/Rubriche/pappamondo.asp
MT

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho perso

il post del pan di spagna con ricotta.
non riesco più a trovarlo
aiuto.
in che data è
grazie
Tonia 

 wrote in news:Fq1Xd.629664
$
b5.28...@news3.tin.it
:

Non so se sia questo:
http://tinyurl.com/47ov9
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 $
b5.28...@news3.tin.it
:
si penso di si.
però vorrei sapere ,se si bagna il pandi spagna.
grazie  ciao onia da Bari
in una giornata gelida conmsole ,e,un po di neve 

 
Direi di si


 Ciao
ok. grazie
ciao
Tonia 


X-Cancel-ID: T4<^I\/6X)W,?/*SI;CL40%W;M?S!A#-_*PBX]7H'($QIYX'(S9`_2S<
Xref: 
bofh.it
 control.cancel:53926227
Cancel ID: T4<^I\/6X)W,?/*SI;CL40%W;M?S!A#-_*PBX]7H'($QIYX'(S9`_2S<

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AAAA cerco scuola di cucina nel torinese

Chi sa parli! :-)
segnalatemi per cortesia se conoscete una scuola di cucina a Torino (o
dintorni), purtroppo ho superato l'età per frequentare un istituto
alberghiero.
Saluti
Gabriele

 ha scritto nel messaggio 
news:1162225805.3...@i42g2000cwa.googlegroups.com...

ciao
ho appena scoperto che l'ascom di torino organizza corsi di cucina 15 
lezioni per 250 euro.
Non so quale sia il livello e la qualità del corso ma puoi iniziare a 
informarti...
http://www.forter.it/modules.php?op=modload&name=Sections&file=index&req=listarticles&secid=9
ciao
Marina 

gabo ha scritto:

questo è il sito dell'associazione cuochi torino, che tiene corsi di
tipo amatoriale e professionale.
http://www.cuochitorino.it/corsi-index.htm

grazie delle degnalazioni
saluti
gabo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salve sono un ristoratore fiorentino

salve, sono un ristoratore, il mio ristorante è a Firenze,
in centro storico. Ho scoperto che se faccio mangiare merda
ai giapponesi, ai teteschi, ai cinesin cin ciun, agli amerregani
e agli inglesi, nessuno si lamenta e continuo a fatturare.
Alla facciaccia vostra, coglionazzi!
PROT


hi che 'bbravo o che tu sei  e 'ddi'n'po come la fai codesta merda?
Fritta! Perche' si sa che fritta gli e' bona anche le merda...

 hi che 'bbravo o che tu sei  e 'ddi'n'po come la fai codesta merda?
Non c'è cosa peggiore di un non  fiorentino che tenta di imitare il 
dialetto, le sbagliate tutte!!!!
Giusto Tognazzi ci riusciva :)

 dialetto, le sbagliate tutte!!!!
Vale per tutti i dialetti della terra, cio' non significa che uno che 
non e' originario di quel dialetto non puo' provare a parlucchiarlo un 
po' :-)
-- 
Mardot


si chiama sfottò... Mai sentito? :-)


Ciao,
io consiglio sempre un locale ormai famosissimo qui a Firenze, il Tabasco.
E consiglio anche a te di provarlo per imparare dalla concorrenza cos'è 
la cortesia e qualità:
http://www.trattoriatabasco.altervista.org/
-- 
FabMind

 fatturare
ROTFL!
Il resto no, ma questa era divertente.
Saluti,
JFSebastian


ancora per poco, poi PGNCL
sta arrivando il biscotto pranzo completo, due di essi al giorno e
stai pace, specialmente per chi è solo e si scoccia di cucinare, ma
preferisce in quel ora visitare i musei
ciak
riccardo


wrote:

 IMO sempre meglio merdafritta che un biscottopranzo LOL :-) PGNCL sta
per "telopigli in culo"? LOLLONE


Di ristoranti come il tuo è pieno, basta evitarli.

lucatimmy il giorno degli antani 04/01/2011 declamò le pagine gialle come se fosse super
cazzo:

ciao sei nuovo/a ? hai compilato il modulo da IAT Lurker???
-- 
[b]DR. FRANKENSTEIN:[/b]  Oh scusa, io... ah... non voglio metterti in imbarazzo ma sono
un chirurgo di una certa bravura, potrei forse aiutarti con quella gobba.
[b]IGOR:[/b] Quale gobba?
Puttana ave ail apslocc (Vilco - 4 Aug 2010)

 ciao sei nuovo/a ? hai compilato il modulo da IAT Lurker???
prego?  io No capisc, tu capisc?

 prego?
prega pure
basta che non dai fastidio
-- 
uno fa tanto per postare cazzate e voi ve le perdete così

 PGNCL sta per "telopigli in culo"? LOLLONE
Esattamente ;)
Occhio che il RiMuDa e' un soggettone, eh eh eh
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

Ristoratore fiorentino ha scritto:

perdonami, dov'e' il ristorante?
-- 
Le mail ti raggiungono ovunque con BlackBerry®

 wrote: Ho
scoperto che se faccio mangiare merda nessuno si lamenta
una sola domanda...la producete in casa o avete fornitori esterni ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e comunque stasera ammiamoglie mi ha fatto i

i tortini al cioccolato con cuore fondente
della lindt
assolutamente prefabbricati
ma provocatori d'erezione
poderosa
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
 
 


 
ne basta uno o bisogna spalmarsene sui granelli molti??
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 ne basta uno o bisogna spalmarsene sui granelli molti??
 
LOL
 
per l'uso esterno si suggerisce il raffreddamento al di sotto dei 40 
gradi :-p



belin, ma se ti si e' rizzato a cena, hai voglia a tener duro fino a 
quando andate a letto!!!

Sostiene Mardot:

:-(
call me speedy gonzales
 
 
 
 
 
aaaaaaaaaaarribba arribbaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!11!!!!1!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi mi procura una ricetta buona e valida per i gnocchi di zucca

Desidero avere una ricetta precisa dei gnocchi di zucca. Ringrazio chi mi
vuol aiutare.
Salutti a tutti e statemi bene
giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella


Eccoti una ricetta sperimentata personalmente per degli ottimi gnocchi
di

zucca (4p)


1200g di zucca, 200g di ricotta, 300g di farina, sale, un uovo e come
condimento

80g di burro, 8 foglie di salvia, parmigiano.


Cuoci in poca (pochissima) acqua la zucca sbucciata e tagliata in grossi
pezzi, controllando

la cottura tramite la punta di una  forchetta.

Passare al passaverdure e fare eliminare dal passato tutta l'acqua
rimasta (più se ne elimina e più saranno compatti, quindi
è bene cuocere la zucca qualche ora prima).

Unire la ricotta, la farina, l'uovo ed il sale, amalgamare bene e far
riposare una mezz'ora.

Per ottenere gli gnocchi (i gnocchi, come dicono anche qui), dimenticarsi
del procedimento classico (causa di molti fallimenti di miei conoscenti
che si ostinavano ad aggiungere farina x ottenere la giusta consistenza)
utilizzare un cucchiaino e gettarli direttamente nella pentola in ebollizione
(acqua salata ovviamente).

(La consistenza dell'impasto deve essere morbida, tipo un dolce o poco
più dura)

Ogni tanto bagnare il cucchiaio per facilitare lo scivolamento degli
gnocchi.


Scolare e condire con il burro scaldato con la salvia e il sale. Infine
una generosa mano di parmigiano

completerà l'opera.

Sarà un piatto per cenette romantiche o for trombing?  
a voi la sentenza.

Grazie a tutti quelli che mi hanno risposto in precedenza e...

    scusate il ritardo (rottura del monitor).



...





Ti ringrazio tantissimo . Farò una prova 
        e ti comunicherò il risultato.


Ciao e stammi bene


giorgio....@ticino.com


http://www.ticino.com/usr/jacomella


 



    Sarà un piatto per cenette romantiche o for trombing?   a voi la sentenza. 
Beh... questo - vista la sua provata competenza - ce lo dira', semmai,
il MagniCuccadore felino...	

il MagniCuccadore felino...
Mi spiace dire che la zucca è un alimento antitrombing. Il consiglio di
cuocerla al forno è ottima.
Ringrazio, avvisando che la zucca fa un poco l'effetto prugna, pregandovi di
non trascinarmi in cose strane.
Ciao e statemi bene
giorgio
giorgio,
jaco...@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella


C'e' differenza? 

Scusa il ritardo nella risposta ma sono occupatissimo. Dunque ho provato la
ricetta e mi risulta ottima e di risultato sicuro. Ringrazio Roberto. Ho
provato i tre sistemi di cottura della zucca. Il migliore è al forno.
Sconsiglio il microonde perché cuoce male ed asciuga troppo l'alimento.
Praticamente lo secca.
Ciao e statemi bene.
Giorgio
giorgio....@ticino.com
http://ticino.com/usr/jacomella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Ave


X-Mailer: Pegasus Mail for Win32 (v3.02b18)
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO-SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyservers
***************************************************
Remove _NO-SPAM_ for direct replies

cercato di mandarti un'e-mail ma mi e' stata respinta. 
a volte il server di fisica dell'uni di urbino e' sovraccarico.. tipo
il lunedi' mattina, quando tutti si precipitano a scaricare la posta..
altro indirizzo di ave: 
a...@pesaro.com
ciao, gianmaria  :)
-------------------
a...@geo.uniurb.it
a...@pesaro.com
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Varieta' di caffe'

Qualcuno mi sa dire quali sono le migliori varieta' di caffe' da
utilizzare con il bricco del caffe'?
Mi gira per la mente una varieta' tipo "Blue" qualcosa (mi pare
prodotto in Giamaica). Qualche dritta in merito?
Grazie e cordiali saluti.
Gio'
glim...@mailandnews.com

 prodotto in Giamaica). Qualche dritta in merito?
Blue Mountain ,  è una qualità pregiata prodotta in giamaica infatti,
dovresti chiedere in una buona torrefazione perchè se non ricordo male viene
utilizzato in miscela  con altre varietà.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

viene utilizzato in miscela  con altre varietą.
Visto che costa due mutui.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Visto che costa due mutui.
Vero :-)))) dimenticavo 'sto piccolo particolare :-))
però se lo compri in loco non è carissimo ;-)))


però se lo compri in loco non è carissimo ;-)))
Ma poi ti saltano addosso quelli dell'equo-solidale che sfrutti i
campesinos cafettieri.


 campesinos cafettieri.
piů che altro ti saltano addosso i negozianti (che sono indiani perlopiů)
cercando di venderti il loro caffč :-)))


 sfrutti i campesinos cafettieri.
Perché? Sei lì di persona e ti offri di comprare due chili di 
caffè in grani al prezzo che tu paghi pe due chili di caffè 
macinato al super e che per loro equivale a un paio di 
quintalate di caffè vendute la grossista locale: è il commercio 
equosolidale in pillole!
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: NODINI ALLA ZINGARA

NODINI ALLA ZINGARA
prendete 4 nodini di vitello, salateli, pepateli, copriteli con 50 gr di
burro fuso e cuoceteli alla griglia. Quando saranno cotti e dorati alla
perfezione, poneteli su un piatto di portata caldo e su ognuno di essi
disponete un ricciolo di burro all'acciuga preparato mescolando al burro 50
gr di acciughe lavate spinate e ridotte in poltiglia.


mi sono "registrato" anch'io il tuo indirizzo. complimenti e a presto!
massimo
__________________________
Fixing a hole in the ocean
Triyng to make a dove-tail joint yeah
looking through a glass onion
_____________________________
The Beatles


cosa faccio? intervengo?
ma si... basta con sti GNAM... certo che leggendo certe ricette, uno gnam
basta ed avanza...
1) perche coprire 4 nodini di vitello con burro fuso?
2) perchè salare prima?
3) perche chiamare alla zingara un normalissimo nodino al burro di acciughe?
4) la sai come si fa la salsa alla zingara?
allora:
nodino di vitello alla griglia, poi salato e pepato, quindii servito con
acciughe salate e diliscate si chiama mirabeau... varianti sono aggiunta di
olive e l'utilizzo di entrecote...
la salsa alla zingara è composta da demi-glace, pomodoro, paprika, lingua
salmistrata, prosciutto cotto e funghi...
le dosi e la ricetta esatta nel nuovo sito 
www.rodante.it
 a partire dal 30
giugno prossimo



io ho scritto "nodini alla zingara" e non nodini con salsa alla zingara
scusa per lo GNAM, d'ora in poi userò gnam per le mie ricette.
Comunque visiterò volentieri il tuo sito, c'è sempre da imparare .
Ciao, Biancaneve

 ha prodotto questo scritto:
|;) si, mi hanno registrato...
Fortunello!!!
Alix
-- 
Than we sat on our own star
And dreamed of the way that we were
And the way that we wanted to be
          Van Morrison

giugno prossimo
WOW! attendo ansiosa! Forse per quel giorno avranno registrato anche il mio
sito... ebbene si'.... pure io ce l'ho registrato!!!
Ciaooooooooooo!!
    Consy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Gnammete ) Mostaccioli

eccoli qui
cavolo non mi veniva in menteil termine esatto per definire  la forma
la vecchiaia e' una brutta bestiolina
hanno una forma romboidale :-D
Ingredienti:
500 g di farina
500 g di zucchero
200 g di mandorle tostate e macinate
50 g di cacao amaro
2 chiodi di garofano ridotti in polvere 
un pizzico di vaniglia 
5 g di ammoniaca
la buccia grattugiata di 2 limoni
Per la copertura:
250 g di zucchero
50 g di cacao amaro 
succo di un limone 
Ammucchiate a fontana la farina sulla spianatoia con tutti gli altri
ingredienti e impastate con acqua tiepida.
La consistenza della pasta deve essere come quella del pane.
Fatela riposare per almeno tre ore.
Col mattarelllo stendete la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela
in rombi, inumiditeli con un po’ d’acqua e infornateli, a calore
moderato, 200 gradi, per circa 15 min.
Preparate la glassa bianca: cuocete ¼ di kg. di zucchero con 80 gr. di
acqua, il succo del limone e una punta di cucchiaino di bicarbonato di
sodio, mescolando continuamente.
La glassa sarà pronta quando, prendendone un poco tra l’indice e il
pollice, vedrete lo zucchero filare.
La glassa al cioccolato si ottiene aggiungendo a quella bianca il
cacao amaro.
Ricoprite i mustacciuoli, aiutandovi con un pennello, per metà con la
glassa bianca e metà con quella al cioccolato e fateli asciugare a
bocca del forno acceso a calore bassissimo. 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 hanno una forma romboidale :-D
Romboidale è fantastico :-D

500 g di zucchero
cut
Immagino che bisogna sperimentarli!!!
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

Immagino che bisogna sperimentarli!!!
questa e' una riceta tradizionale di qui
io non li faccio
qui da noi si fanno piu' le zeppole
nella mia famiglia tutte le zie le fanno
considera che mia madre ha sei o sette tra fratelli e sorelle
puoi ben immaginare quante versioni ne arrivano
e' un indecenza
si attenta alla mia dieta :-D
angie


 cut
Seguo il vostro ng da qualche settimana perchè spero di migliorare le mie
doti culinarie.
Scusate l'ignoranza...Ma l'ammoniaca a che serve? (non fa male?)
Grazie 1000.
Daria.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alcool buongusto

Vorrei mettere della frutta sotto spirito (o alcool buon gusto).
Ma cos'è? Alcool diluito? Di quanto?
Grazie,
Gigio 

 Ma cos'Š? Alcool diluito? Di quanto?
è alcool a 90° (o 95, non mi ricordo)
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acqua Rocchetta

Elena Santarelli afferma, nello spot pubblicitario, che l'acqua Rocchetta
gli fa fare tanta plin plin.
Ma che vuol dire?


Se "gli" fa fare tanta plin plin allora la Santarelli č un maschio. Non mi 
interessa piů :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Ma che vuol dire?
 
che piscia come un cavallo! :D
 
 
-- 
  _______  _______      _______  _______ _________ _______  _        _
(       )(  ___  )    (  ____ )(  ___  )\__   __/(  ____ \( \      ( )
| () () || (   ) |    | (    )|| (   ) |   ) (   | (    \/| (      | |
| || || || (___) |    | (____)|| |   | |   | |   | (__    | |      | |
| |(_)| ||  ___  |    |     __)| |   | |   | |   |  __)   | |      | |
| |   | || (   ) |    | (\ (   | |   | |   | |   | (      | |      (_)
| )   ( || )   ( |    | ) \ \__| (___) |   | |   | )      | (____/\ _
|/     \||/     \|    |/   \__/(_______)   )_(   |/       (_______/(_) 
 

 interessa piů :-)
 
Anch'io aborro l'uso improprio del "gli", ma mi sa che ci dovremo rassegnare.
 
Su tre nipoti in età scolare sono riuscita soltanto con la prima a farle rinunciare al "a me mi piace". Gli altri due continuano imperterriti, dal che ne deduco, che non li riprendono neanche a scuola...
 
O tempora o mores:-D
 
DDV
 

 Anch'io aborro l'uso improprio del "gli", ma 
 
alcuni linguisti affermano che e' accettabile, dato che neanche l' 
"illi" latino distingueva fra maschi e femmine.
 
Peraltro in lombardia e' piu' facile sentire "le ho detto" riferito a un 
maschile.
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.

 maschile.
 
Qualche volta anche qui in liguria: le mie maestre si rivoltano nella tomba, io mi sento male e mi devo fare forza per non correggere:-(
 
DDV

 interessa piů :-)
 
pur fosse femmina se le fa un rumore metallico di ferraglia non interessa 
piu' neppure a me...
 
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto al Radicchio e speck - roba semplice.

- Un bossolo di radicchio "lungo"
- Speck affettato
Casseruola larga.
Soffritto, anzi "stufato", sudato, mantenendolo umido, di scalogno
tritato nel BURRO.
Riso - un carnaroli - tostato ben benino.
Brodo, versato nella casseruola in unica soluzione metodo solito senza
mescolare, solo con molta cura all'inizio.
Nel frattempo, nell'antiaderente, aglio schiacciato (che togliero'...)
ed EVO, prima il radicchio a listerelle, lo faccio saltare velocemente
a fuoco vivo,  aggiungo solo alla fine lo speck, tagliato a listerelle
anche quello.
Metto da una parte perche' rimangano in caldo il radicchio e lo speck,
sposto la parte "vuota" sul centro del fuoco e faccio diventare ben
croccanti una fettina di speck per ogni commensale.
Finale: in fase di mantecatura del risotto, con nocetta di burro e
parmigiano, aggiungo il radicchio e lo speck saltato. Sui piatti,
sopra al risotto, appoggio la fettina di speck croccante. Spolverata
di pepe nero e pronto in tavola.
--
G.
--

 - Speck affettato
Poretto, solo perche' ha fatto impazzire la maionese...
-- 
Odarg(R)
------------------------
immeritatamente_pll

 mescolare, solo con molta cura all'inizio.
ma una sfumaturina di vino rosso in fase di tostatura, no?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 ma una sfumaturina di vino rosso in fase di tostatura, no?
Avercelo avuto, a casa della morosa.
Ho preferito tenere per il bicchiere l'Ichnusa che avevo aperto :)))
--
G.

 - Speck affettato
Spero fosse il tardivo, chiamiamolo col suo nome :-)
--
Elwood (Peter S.)

 Spero fosse il tardivo, chiamiamolo col suo nome :-)
"Ivo" ? :DDD
--
G. / 
www.imdb.com/title/tt0113444


oggi sei scatenato!! lol


ma esce bene aggiungendo il radicchio solo alla fine?
alberto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RFD per it.hobby.sushi

In quindici giorni, 346 + 65 + 48 + spiccioli messaggi. Si puo' fare,
no?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 no?
siii... insieme a quella per it.hobby.yogurt?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Troppo specializzato direi.
Forse sarebbe più interessante it.hobby.cucina.etnica
-----------------------------------------
Regards,
Zeta2 - I.H.P.

 Forse sarebbe più interessante it.hobby.cucina.etnica
E forse certe discussioni potrebbero essere ospitate da 
it.cultura.linguistica.giapponese
P.
-- 
Prepariamo una agilità di corpi italiani adatti
ai leggerissimi treni di alluminio che sostituiranno
gli attuali pesanti di ferro legno acciaio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda veloce veloce

Oggi provo a fare la pasta in casa...
Leggendo quà e là ho capito che in molti consigliano di usare per il 50% la 
farina di semola. Scusate l'ignoranza, ma l'altra metà che farina è?? 0 o 
00?
Grazie. 

 wrote in
news:m7dZe.11301$
kA.5...@news3.tin.it
: 

 farina 00
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco programma per dieta

Scusate sapete mica dirmi il nome di un prg. sia PD o commerciale, che
faccia il calcolo delle calorie?
Se si dove posso prenderlo?
Rispondetemi anche al mio e-mail 
gui...@tin.it
Grazie. Saluti
Guido

 faccia il calcolo delle calorie?
Potrei suggerirti 
http://www.mts.net/~srpfries/weight.html
per la tua dieta.
O sennò guarda qui:
http://www.winfiles.com/apps/98/infobases-food.html
Anzi, guardateci tutti, che magari qualcosa può servire.. ;))
-- 
			Luca Amicone
			ICQ: 14890779 FUORI USO !!!
--
	Caso è forse lo pseudonimo di Dio quando non voleva firmare.
		-- A. France

Guido
Non sarai un compagno di sventura alle volte.
Ciao ed auguri. Io fino ad ora sono calato 250 grammi
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farine biologiche dove?

Salve, approfitto ancora una volta della vostra gentilezza.
Purtroppo la macchina del pane in vendita alla Lidl non l'ho trovata.
Quindi, per tagliare la testa al toro, ho preso una Princess Magnum 1941.
A me piace molto il pane integrale e ai multicereali. Purtroppo faccio 
fatica a trovare certi tipi di farine nei negozi, tantomeno bio.
Perciň chiedo a voi se c'č qualche sito affidabile presso cui acquistarle.
Grazie 

 Perciò chiedo a voi se c'è qualche sito affidabile presso cui 
acquistarle.
Non hai in zona un supermercato NaturaSì?
Costano quello che costano, ma hanno bio-farine di alcunchè :)))
Per le farine bianche: la bio-coop e la bio-esselunga hanno un prezzo 
ragionevole e fanno dell'ottimo pane, anche usate schiette senza stare 
ad impazzire con grano duro, manitoba e complicazioni miste ;-)
-- 
----------------------------------
Appena mi viene in mente una bella citazione ce la 
metto
Sposta la chiocciolina un carattere a sinistra per 
scrivermi in email.

 Grazie
le farine si trovano anche nei Consorzi Agrari 

 bio.
Magari se hai un piccolo forno artigianale nei pressi son gentili e ti
vendono un po' di quelle che usano loro (non i sacchi da 25 chili, intendo
che ti mettano da parte due chili di farina integrale, due chili di farina
di grano duro, due di grano tenero specifiche per panificazione...). Di
solito hanno anche un punto vendita dove vendono direttamente, io proverei a
chiedere lì.
Oppure, per le farine di forza di grano tenero, puoi chiedere in pizzeria
(se sei cliente penso te la vendano). Solitamente usano prodotti di qualità.
Oddio, magari sono troppo ottimista, ma quelle che ho visto di persona nelle
farine sono sempre farine ottime.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 fatica a trovare certi tipi di farine nei negozi, tantomeno bio.
Todis ha la 0 bio.
Marco
-- 
[cut off the capital B to reply]
"Siamo l'unica nazione che abbia usato armi atomiche contro altri
  esseri umani. Noi sappiamo farlo".
("Il gioco del falco", di John Schlesinger, 1984)

 Grazie
Cercando in rete ho trovato questo sito che ha un'ampia scelta delle farine 
che cerco.
Non volendo fare spam involontario, non metterò il link, ma solo il nome: 
Tibiona.
Grazie  a tutti per le risposte.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiedo scusa per la ricetta dei maltagliati

Un clic in più mi ha fatto spedire la ricetta al NG
prima di aver finito di scriverla tutta....rimedierò
quanto prima.....
joaquim
--
Posted from 
mail5.galactica.it
 [212.41.208.22] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ...Se SE ... tu dici cosě.....ma invece non l'hai scritta... ci hai
lasciato soli soli con il lardo ......e noi qui' tutti pronti con i
maltagliati in una mano e la padella nell'altra.....SBRIGATIIIIIIIII!!!!!!!!
L'ACQUA BOLLE E IL SALE E' GIA' STATO MESSOOOOOOOOO.........
--
 (:-)) Ciao
Loredana


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info Lievito

Il lievito liquido in busta va bene per la macchina del pane?
Io non sono ancora riuscito a fare un pane decente con la 
Princess.....si non e' malvagio ma a parte la crosta l'interno non e' 
molto buono...mi aiutate per favore?

"Joesatriani" <j...@joe.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:hd8l2r$h4t$1...@tdi.cu.mi.it...

ma io uso il lievito di birra in panetti quello che viene venduto nel banco 
frigo e seguo le indicazione della macchinetta e viene discretamente bene, o 
meglio appena fatto no ma dopo qualche ora leggermente tostato in forno con 
un filo d'olio ï¿œ ottimo 

 forno con un filo d'olio � ottimo
Ma impastarlo e lievitarlo nella macchina, sfilonarlo
-- 
http://fornelliditalia.blogspot.com
 e cuocerlo in forno no? 

Joesatriani ha scritto:

Mi trovo benissimo con il lievito liofilizzato della LIDL.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pandoro

Avete una ricetta infallibile e collaudata per fare il pandoro ??
Ne ho trovate diverse su internet, ma ne volevo una da voi personalmente
collaudata
grazie 
ciao ciao karisma
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Io ho collaudato questa. E' uscito bene, anche se forse va aggiunto un 
pochino di zucchero (diciamo 30 gr in piu' da mettere nel secondo 
impasto, direi). Ci ha messo tantissimo a fare l'ultima lievitazione, ma 
poi era buono. Anche per la cottura ho diovuto aspettare piu' della 
mezz'ora segnata. L'ho messo nel forno elettrico statico per 20 minuti e 
poi ventilato, ma ho dovuto aspettare altri 20-30 minuti prima che fosse 
cotto bene all'interno.
Stefania
PANDORO - Sorelle Simili
Il lievitino:
15g di lievito di birra
60g di acqua tiepida
50g di farina di forza
1 cucchiaio di zucchero
1 tuorlo
fondere il lievito nell’acqua tiepida, unire lo zucchero, il tuorlo e la 
farina e battere finchè sarà ben amalgamato e liscio, coprire e 
lievitare fino al raddoppio circa 60 minuti.
Primo impasto:
200g di farina di forza
3g di lievito
25g di zucchero
30g di burro
2 cucchiaini di acqua
1 uovo
aggiungere al lievitino il lievito il burro fuso in acqua, lo zucchero, 
la farina e l’uovo, mescolare e battere vigorosamente poi unire il burro 
a temperatura ambiente, e battere finchè non si sarà amalgamato. Coprire 
e lievitare fino al raddoppio in luogo tiepido.
Secondo impasto:
200g di farina di forza
100g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di sale
semini di una stecca di vaniglia
140g di burro per la sfogliata
unire al secondo impasto le uova, lo zucchero, la farina, il sale e la 
vaniglia e battere per 10 minuti. Schiacciare l’impasto, ripiegarlo su 
se stesso, metterlo in una ciotola unta di burro e lievitare fino al 
raddoppio. Mettere in frigo per circa 40 minuti (il tempo si può 
prolungare fino alle 8-12 ore).
Fare la sfogliata per tre volte riposando sempre 15-20 minuti e ogni 
riposo va fatto fare in frigo.
Mettere nello stampo finché raggiunge il bordo, ci vogliono diverse ore. 
Cuocere a 175° per 15 minuti e a 160° per circa 15. Controllare con lo 
stecchino.
Togliere dallo stampo appena possibile e spolverizzare con lo zucchero 
vanigliato.

e già ora di parlare di pandoro?
In ogni caso
http://www.dolcitalia.eu/album/navigatori05/natale.htm
Ciao
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutta candita o liofilizzata

Mi piace la frutta candida o liofilizzata, qualcuno conosce un sito o un 
link dove spiegano come si fa? 

 link dove spiegano come si fa?
A bizzeffe.  sono cmq due preparazioni differenti
liofilizzta, direi che e' essiccata sottovuoto, quindi una preparazione un 
po' fuori dalle procedure domestiche
candita, e' la solita preparazione in sciroppo di zucchero
   molte ricette anche nello storico di IHC
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Da domenica in pizzeria!

Amici, da Domenica sera saro' apprendista di un pizzaiolo della zona
che si e' offerto di insegnarmi l'arte della pizza da pala!
Comincero' a preparare l'impasto e a stenderlo gia' dalle ore 17:30.
Vi pensero' + del solito perche' senza voi non avrei avuto la faccia
tosta di chiedergli tutto cio'.... e invece l'ho fatto con grande
stupore di Valentina che e' stata tutto il tempo a cercare di farmi
scendere dal cuscino d'aria su cui camminavo!!!
Dovevate vedere la scena, sembravo un bambino quando gli fanno vedere
il giocattolo preferito...
Per ora e' un passatempo...poi chissa'!
Un abbraccio a tutti.....
    Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso da casa<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****
    E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

che si e' offerto di insegnarmi l'arte della pizza da pala!
No dico, mica penserai di cavartela cosi' !
Come minimo veniamo a vederti e a mangiare una pizza!
Dicci dove, dai dai.
EVvvaaiiiiii....Stefano !!!!!!  
Elena

e la sera, quando rientri, metti su carta quello che hai visto durante il
lavoro... è utile, può tornare molto utile...
Auguri...
RoDante....
che oggi ritira la California Nera....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PRODOTTI TIPICI SICILIANI   www.siciliaemporium.it

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agricole locali, per portare sulle Vostre tavole tutta la tradizione
gastronomica siciliana.
Qui potrete trovare l´olio extravergine D.O.P., tipico olio da tavola
di colore tendente al verde, dal gusto intensamente fruttato e con un
leggero sottofondo amaro piccante che lo rende molto adatto ad essere
usato sulle insalate.
Dalla grande tradizione enologica siciliana, troverete un´enoteca
ricca di vini di gran classe, potrete scegliere quello più adatto per
ogni occasione!
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abbiamo scelto per voi: il gustoso miele millefiori, il delicato miele
di castagno, lo squisito miele di arancia, il e tante altre piacevoli
essenze caratteristiche della zona.
Elaborati secondo le tradizioni, potrete assaporare i rinomati salumi
dei monti Nebrodi preparati con le carni del suino nero dei Nebrodi.
Direttamente dall´antichissima tradizione casearia alla Vostra tavola
i profumati formaggi D.O.P. di Sicilia, potrete assaporare infatti la
squisita provola ragusana e il saporito pecorino insieme a tanti altri
prelibati formaggi nostrani.
www.siciliaemporium.it

 
www.sicilieamporium.it
non va...
--
Magnt Quisht! 

 non va...
Dai su uebmaster 'è da invertire la a e la e

Uè, Neo!
scrivesti  on Thu, 9 Feb 2006 20:56:00 +0100:


acuto...
--
Magnt Quisht! 

salve
noi siamo qui per capire eventuali nostri errori
diteci
grazie
Lo staff di SiciliaEmporium


 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
www.siciliaemporium.it
Antialiasing, questo sconosciuto! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
Ma no, sraà stato l'Etna...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


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grazie !
--
Saluti, Lotta

a'suppressata... l' olio di i carri....amuninne picciuotti!
rotflastc
--
Saluti, Lotta

 Antialiasing, questo sconosciuto! :)
Alla facciazza! Mi pareva d'aver le traveggole ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'