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Titolo: Mandorle Amare o Armelline ?

Ho fatto le foto, a me sembrano uguali alle mandorle normali...
http://us.f2.yahoofs.com/bc/41415b72_d476/bc/Cucina/Mandorle+Amare1.jpg?bfcAkcBBmpVV8ey0
http://us.f2.yahoofs.com/bc/41415b72_d476/bc/Cucina/Mandorle+Amare+2.jpg?bfcAkcBBLZy0NUgl
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 
non le vedo... :(
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

non le vedo... :(
prova ad andare nell'url che ho postato per le pizze...


 
Ah si quello funge
-- 
Ciao



Anche a me sembrano mandorle, per sapere se sono dolci o amare bisogna
per forza assaggiarle. Rendici partecipi anche della tua analisi
sensoriale. :-)
ciao
ciccioformaggio

sensoriale. :-)
fatta, primi 5 secondi , nulla, tanto che mentre finisco la frase
mentale: "a me sembrano normalissime mandorle" mi viene la bocca a
culo di gallina, faccia riccia, testa incassata nelle spalle, sentore
amaretti nel naso ma un terrificante amaro allappante (altro che
secchezza...) nelle fauci... e ne ho assagggata una mezza unghia


 
  mmmhhh... secchezza delle fauci, amaro allapante...  temo il caso sia 
grave.  Urge che tu ti liberi IMMEDIATAMENTE di cotanto veleno, prima che il 
contagio si diffonda anche sul ng.
  Manda di corsa il pacco al mio indirizzo, conosco un metodo sicuro(*) e 
igienicamente testato(**) per eliminare tali residui!
Paolo
* Io e Albertone abbiamo verificato che alla temperatura di 180°, negli 
amaretti, il veleno si auto distrugge
**  Io e Albertone garantiamo la pulitura anche delle briciole dalla 
tovaglia

 secchezza...) nelle fauci... e ne ho assagggata una mezza unghia
ci sei ?? tutto bene? ;-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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Ho fatto le foto, a me sembrano uguali alle mandorle normali...
sono esattamente come quelle che ho io. Ci ho fatto gli amaretti, in
proporzione del 30% sulle mandorle normali e devo dire che mi sono
proprio piaciuti. Sono rimasti un po' crudini all'interno ma non mi
sembra sia un difetto :-)
marilus

 marilus
Paolo

idrante che riesca a scioglierla.  Da cotti nulal del genere
ma che differenze ci sono nella ricetta/procedimento?
marilus

 marilus
Paolo

  solo l'albume a neve, null'altro
fra quelli morbidi e quelli secchi?
marilus

 marilus
Paolo

dell'Etoile diceva 35-40' a 170° mi pare) dopo averli fatti riposare
ce l'hai ??? o hai preso appunti sfogliandolo come cerco di fare ogni
volta che mi capita a tiro ???


volta che mi capita a tiro ???
ce l'ho in prestito...
marilus


Bene :-),  hai/abbiamo la ragionevole certezza che sei entrata in
possesso dell'oggetto misterioso "mandorle amare".
Non ti resta che fare gli amaretti  e farci sapere "the difference".
ciao
P.S.: Hai alle calcagna un gattaccio dalla pelle dura ed una volpone
di quelli fini, non dare retta alle loro considerazioni, i loro
commenti sono interessati (vogliono mettere le mani sul malloppo).
:-))
ciccioformaggio

 ciccioformaggio
Paolo

Non ti resta che fare gli amaretti  e farci sapere "the difference".
non avresti la ricetta per gli amaretti piemontesi secchi? oppure e'
solo una questione di temperatura del forno?
Io li ho cotti 7 min a 230°C e sono venuti molto buoni ma con
l'interno ancora morbido 
marilus

solo una questione di temperatura del forno?
Cosa intendi per amaretti piemontesi secchi?
Conosco gli amaretti, amaretti di gallarate e gli amaretti di
sassello. Forse conosco il prodotto con un'altra denominazione.
ciccioformaggio

sassello. Forse conosco il prodotto con un'altra denominazione.
ne stavamo parlando prima con PMF. I miei amaretti vengono morbidi al
centro, e' come se fosse una pasta di mandorla col sapore di amaretto.
Gli amaretti piemontesi sono piu' secchi, come spiegare...come delle
meringhe, sbriciolosi 
marilus

 marilus
PAolo

  "Friabili" (cfr. 
garzanti.it
) :)
grazie :-))
marilus


PMF, grazie di esistere. :-)
P.S. Anche se miagoli non inganni nessuno, dopotutto i volponi sono
furbi... 
ciao
ciccioformaggio


Prova a cuocerli a 160° - 170° per 20 min circa (il tempo e' funzione
della grandezza del pezzo).
ciccioformaggio