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Titolo: panna cotta

Ciao a tutti volevo chiedere se qucuno di voi conosce la ricetta della panna
cotta, senza aggiunta di colla di pesce.
L'ho mangiata in un ristorante e devo dire che č buonissima e non ha nulla a
che vedere con la classica panna cotta la quale, avendo la colla di pesce, č
un pņ "gelatinosa".

 cotta, senza aggiunta di colla di pesce.
Abbi Fede: sono sicura di averne salvata una versione  (di
*mo'nonmiricordochi) ... il problema e' che non mi ricordo in quale
PC!!! :-(
Non appena la trovo te la posto: unica condizione, che tu ti impegni
PUBBLICAMENTE a fare un dettagliatissimo resoconto dell'esito della
preparazione!!! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 cotta, senza aggiunta di colla di pesce.
Eccola qua: te la passo ESATTAMENTE come l'ho copiata e incollata.
Da parte tua, ricordati di raccontarci com'e'...
Panna cotta senza gelatina (Anna Calonaci)
Ecco la ricetta:
per 12 persone
1/2 litro di latte
1/2 litro di panna
125 gr di zucchero
125 gr di miele
250 gr di albumi
20 chicchi di caffč
1 baccello di vaniglia
1 stecco di cannella
1 scorza di arancio non trattato
1 scorza di limone """""""""""""
Mescolare latte,panna ,zucchero,miele,cannella,vaniglia,arancio e
limone piů i chicchi di caffč portando piano piano ad ebollizione.
Mescolare di continuo.
Appena giunti ad ebollizione,spengere e far riposare per circa 1
ora.
Filtrare ed unire agli albumi leggermente sbattuti.
Imburrare uno stampo da forno e cuocere a bagnomaria per circa 1 ora
e 40 minuti a temperatura di 160 gradi.
Quando si toglie rimane morbido al tatto,ma raffreddandosi raggiunge
la giusta consistenza.
Sfomare da freddissimo e servire con salse alla frutta,cioccolata o
caramello.
Si conserva in frigo per diversi giorni e nel congelatore non ancora
sformato.
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare


 ha scritto nel messaggio
news:2v9L8.3815$K4.7...@twister2.libero.it...


 Da parte tua, ricordati di raccontarci com'e'
Grazie per la ricetta. Sicuramente prima o poi la faccio e ti saprò dire...
Certo non è veloce...dici che la colla di pesce serve per accellerare i
tempi?!
P.S Per Alice Twain Và bene postare così?

 P.S Per Alice Twain V  bene postare cos ?
Sei bellissima.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 P.S Per Alice Twain Và bene postare così?
Se togli l'accento da *va'* va ancora meglio! ;-)))


e 40 minuti a temperatura di 160 gradi.
ed io a mezzanotte chiedo:
Che liquido usi per il bagnomaria? Olio per motori ?
Ciao
ciccioformaggio

 Che liquido usi per il bagnomaria? Olio per motori ?
E io, alle nove del mattino dopo, rispondo: non ho capito un tubo!
:-(
La ricetta non e' mia, gia' lo dissi, ma abituata alla cottura del
creme caramel a bagnomaria in forno, non ci vedo nulla di strano...
tu? :-?


 ha scritto nel messaggio
news:E3rL8.7293$86.1...@twister1.libero.it...


 "abituata alla cottura del creme caramel..."
Per toglierti ogni dubbio, per una volta mi firmo per esteso: teresa
alias gennarino. :-))
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare


sei veramente un preciso o, precisa? 
Hehehe... questo gruppo, ti accorgerai, e' uno spasso;
qui si spacca il capello in quattro su qualsiasi argomento dello
scibile umano *cucina inclusa*. Gennarino e' un corvo spennacchiato e
gracchiante ma di sesso femminile.
Appena ti sarai ambientata  ti divertirai anche di piu'. :-)))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

>>forse mi sono fatta prendere la mano e il messaggio è troppo lungo...
C.A.

C.A.
No *Carlo* stai tranquillO, scrivi pure a piacere :-))))


tempi?!
mi ricorda un po' la preparazione del crem caramel o sbaglio?
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 mi ricorda un po' la preparazione del crem caramel o sbaglio?
Anche secondo me, percio' ho salvato questa ricetta... adesso,
aspetto l'esito!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org