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Titolo: Come fate la focaccia/crescente/piada/pizza?

Vorrei provare altre ricette per fare quella che a Bologna si chiama
"crescente" o se volete focaccia o altro;per intenderci:
farina
lievito
olio
acqua
+ quello che si vuole sopra o aggiunto dentro.
Io la faccio con 500 gr farina+lievito secco "mastro fornaio bertolini"+olio
q.b.+acqua q.b.
fatta cosě viene benissimo lievitata, ha una buona consistenza, ma non č
come quella che si compera! Perchč?
E perchč ha sempre un po' il sapore del lievito?
vorrei il parere di qualche foccacciatore / trice.....
salutoni
Chloe
--
Le donne parlano in continuazione quando mangiano.Almeno una di loro parla
sempre.Ridono parecchio,ma non raccontano barzellette, raccontano storie.A
loro piacciono i dettagli.

 "crescente" o se volete focaccia o altro;per intenderci:
Proprio la scorsa domenica a Bologna a casa di amici l'ho mangiata ed era
veramente buona (con lo stesso impasto Claudia ha fatto pure le tigelle),
questi gli ingredienti (mi è stato comunque spiegato che come per la piadina
romagnola ognuno ha la sua ricetta! e c'è chi ci mette addirittura lo
spumante!):
1 kg di farina
1 barattolino di panna da cucina!
2 cubetti di lievito di birra
acqua tiepida e sale quanto basta.
Spero di non scatenare alcun putiferio, come ho detto a me son piaciute, poi
se la ricetta originale è un'altra...
Milena

come quella che si compera! Perchč?
Anch'io la faccio spesso e uso il mastro fronaio come te ma ci
aggiungo un cucchiaino di miele,e il sale ...quando ce l'ho  ci metto
lo strutto al posto dell'olio, e poi che farina usi? Secondo me viene
migliore con la farina 0 e lavorandola poco
-- 
Ciao!
Paola :-)

se la ricetta originale è un'altra...
Che bello !!!  Qui i putiferi si scatenano sempre e comunque ed e' una
delle cose affascinanti di questo gran bel gruppo di amici epicurei,
piu' o meno virtuali; prima si mette ben bene in cornice la ricetta
originale e volano coltellate, ma subito dopo ci si lancia nell'olimpo
della creativita' italica senza la quale saremmo fermi al farro e
saremmo...inglesi  :-))))))))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 saremmo...inglesi  :-))))))))
la panna nella piadine... il miele, il lievito mastro fornaio...
ma farina, acqua, sale, poco zucchero, poco olio, lievito di birra...
ecchecazzo... vi sembra tanto difficile?
ma dovete per forza complicarvi la vita con esperimenti alchemici?
Giammaria dei Fontana da Sacculmino dei Colli Umbri...
perdona loro che non sanno quel che si fanno!!!
Roberto

 la panna nella piadine... il miele, il lievito mastro fornaio...
No no no no! Che mi tocca sentire!:) Io nelle MIE piadine
ci metto solo: farina, strutto, sale, bicarbonato e acqua.
STOP! Niente panna, lievito, miele, latte...
Provare per credere...
T'Ryla

ecchecazzo
Dove si trova questo ingrediente?
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

perdona loro che non sanno quel che si fanno!!!
ma tu lo hai visto vero, a quale parte del messaggio ho risposto ?
Il resto, come diceva Garcia Lorca,  " no, non voglio vederlo".


 Dove si trova questo ingrediente?
da statistiche e da indagini fatte... nel PESARESE abbonda...
da voi, nin zooooo
RoDante da FANO

 tutto questo?
non era piadina romagnola, eh! era crescentina: io non so quale sia la
ricetta originale, posso solo dire che il sapore era buono... non mi
crocifiggete però!
Mi dici come le fai tu le crescentine? le tue ricette sono strafavolose, mi
fanno venire l'acquolina in bocca solo a leggerle... :-))
milena

Dove si trova questo ingrediente?
Ecco, questa sì che e' una domanda imbarazzante. 
Vediamo...ehm....tieni presente....anzi.....hai mai visto...cioe'.....
Ecchacazzo! Ma la mamma niente ti disse? ;-)))))
Ciao.
Sergio.

da voi, nin zooooo
Pensa che io sono costretta ada ndare fino in Toscana a
recuperarne un po'... 
Alice / sto svaccando, sto decisamente svaccacndo!


 Chloe
elisabetta