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Titolo: Maronna che schifo

Su France 2 c'e' una servizio sulle cucine dei ristoranti cinesi e su 
come i vari ingredienti vengono immagazzinati e cotti (oltre alle 
ocnfezioni vendute nei vari negozi di cineseria gastronomica)
Rega'... non lo so se andro' mai piu' in un ristorante cinese o in 
qualche take away


ha scritto:

Dai, racconta e specifica, che interessa.
Andrea


di tutto e di piu'...
carne scongelata e ricongelata, conservata in contenitori sporchi o 
buttata per terra quando va bene nella cella frigorifera pero' con 
pavimento sporchissimo, con tracce di deiezioni animali e con lo sporco 
bello che incrostato negli angoli o lungo i battiscopa e sui battenti 
delle porte
Oppure con i panni sporchi tenuti in contenitori wscoperti vicini ai 
contenitori di cibo
carne avariata
altri alimenti scaduti da secoli e maleodoranti
ravioli al vapore o involtini primavera i cui impasti e ingredienti, per 
l apreparazione, vengono tenuti su canovacci lercissimissimi...
pentole mai pulite per anni
forni su cui ci sono 2 centimetri di spessore di grasso carbonizzato e 
che ovviamente emana sostanze tossiche tutte le volte che il forno viene 
utilizzato...
vermi e insetti vari sui taglieri o dentro armadi e banconi di lavoro
finestre e davanzali lercissimi praticamente a contatto coi piani di 
lavoro
devo continuare?

devo continuare?
No, no, ho gia` vomitato abbastanza. Pero` mi piacerebbe avere
indicazioni piu` certe: non credo che  (o "spero che non"?) tutti i
ristoranti cinesi si prestino a tali nefandezze. 
L'Ufficio Igiene che ci sta a fare? E, anche se non agisce sua sponte,
non basta attivarlo con una denuncia?
A.M.

 non basta attivarlo con una denuncia?
occhio... ho detto che era una inchiesta su France 2 e comunque la 
troupe accompagnava dei pubblici ufficiali proprio del servizio di 
igiene
han fatto anche vedere una industria alimentare cinese che opera con la 
tecnologia piu' avanzata e secondo regole rigidissime sulla 
conservazione, produzione e stoccaggio nonche' con delle procedure 
altrettanto rigide per l'igiene degli ambienti 


Ok. Meno male. Continua, per me a valere, che i politici si giudicano
con l'occhio e i piatti con il naso. PRIMA di ogni altra azione!
Ciao
Andrea


Non per insinuare ma i francesi quando mai hanno fatto un programma simile
sulle boulangerie?
Non ci sono i NAS in Francia?
Ora racconto una storia del paesello in cui abito, la Danimarca, dato che
parecchi di voi ci verranno in vacanza :-)
Siccome anche qui c'erano le leggende metropolitane dei piatti di cane
surgelato al ristorante cinese og del sudiciume nei take away di shawarma, o
persino storie sugli scarafaggi nelle panetterie danesi, e' stato istituto
un controllo regolare di tutti gli esercenti del settore "catering".
Regolarmente arriva senza preannuncio un controllore comunale e ispeziona il
locale, per poi stilare una pagella.
Ogni esercente deve esporre la propria "pagella" che ha uno smiley come
quello su internet. Ovviamente se uno entra in un negozio con uno smiley
cosi' :-| magari ci ripensa. Se lo smiley e' :-( invece il negozio viene
messo in "quarantena" e fino a quando non viene rimesso a norma di legge
rimane chiuso.
La pagella c'e' anche nelle mense aziendali, nelle pizzerie "take away"
ecc.ecc. insomma in tutti i posti dove viene preparato e/o servito cibo. I
parametri di valutazione comprendono la pulizia degli strumenti, del locale,
dell'igiene del personale stesso (per es. se hanno un cesso con la corda in
cortile ho hanno uno spogliatoio con un bagno), uso dei guanti,
conservazione alimenti, ecc...
Sandra

 quello che tu dici.
Lascia perdere... già non ci credo molto _in_Danimarca_ che il
controllore comunale arrivi DAVVERO "senza preavviso" e non si
lasci scappare qualche soffiata agli amici degli amici, ma in
Italia sarebbe una farsa delle farse.
Anzi, lo è già: esistono già, in _PURA_TEORIA_ i controlli "a
sorpresa" [*] dei NAS in locali pubblici e ditte di alimentari.
[*] a sorpresa... di Pulcinella. :-(
Ciao.
Mauro

 sorpresa" [*] dei NAS in locali pubblici e ditte di alimentari.
Lo so, infatti non ce ne sono abbastanza. Troppi negozi, ormai, vendono roba 
avariata!!!!
Quando li chiami, è vero, arrivano, ma li devi chiamare...


 
Mi fai venire in mente quando alcuni mesi fa comperai del tofu in un 
negozio cinese... quando lo aprii per poco non vomitai... era stramarcio!
Un'odore di poco meno ripugnante di quello della carne marcia!
Brrr!
Non li denunciai perche' in fondo erano dei poveretti, anche se con 
senno di oggi probabilmente ho sbagliato.
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299

 di oggi probabilmente ho sbagliato.
Che schifo!!!! infatti bisognerebbe denunciarli subito, ma poi ti fanno 
pena....


[*] a sorpresa... di Pulcinella. :-(
Ti posso dire che nel ristorante-birreria (sotto birreria, sopra
ristorante) dove lavoravo io come cameriere, è venuto un controllo a
sorpresa. Hanno chiuso la cucina per oltre 40 giorni piu multazze
varie, seppure, ti posso assicurare, le condizioni igieniche fossero
molto buone. E' stato chiuso perchè non aveva una sufficiente
aerazione e perchè dovevano essere messe le piastrelle anche nella
parte alta del muro di cucina. A me sono sembrati un po troppo severi.
Daltronde in Italia funziona sempre cosi, o c'è chi fa quel cavolo che
gli pare senza che nessuno gli dica nulla, oppure se uno non è
perfettamente in regola al millimetro gli fanno passare dei problemi.
Pensa solo ad un ristorante che da un giorno all'altro viene chiuso per
40 gg. Se non fallisci è un miracolo. inoltre tutta la spesa
alimentare che hai fatto sei costretta a buttarla o regalarla

alimentare che hai fatto sei costretta a buttarla o regalarla
Assurdo, poi si chiedono perché l'Italia è in crisi...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com