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Titolo: Help Tartufo

mi hanno portato qualche giorno fa (dopo due mesi d'attesa) da
Montella dei tartufi neri freschi, al momento
sono in frigo chiusi in un contenitore tupperware e avvolti da
una pezzuola inumidita.
Il mio problema è che ne ho presi 200 gr. 
c.ca
.
Ora non riuscendo a consumare il quantitativo nel
breve periodo devo necessariamente conservarli o sott'olio o in
altro modo,potete  darmi istruzioni o suggerimenti in merito.
Un saluto 
e grazie
si accettano anche ricette
angie
******************************
* io fui ciò che voi siete   *
* io sono ciò che voi sarete *
******************************

altro modo,potete  darmi istruzioni o suggerimenti in merito.
Miiii Angi', dove sei stata ? E' un pezzo che non bazzichi; non ci
lascia' soli eh ?
Un sistema per conservarli e' in un vaso a chiusura ermetica pieno di
riso; magari va bene un vaso da 1/2 litro. Il tartufo puliscilo
benissimo ed asciugalo bene, poi lo metti al centro del vaso col riso
**crudo**  :-))  tutto attorno. Non lo conservare in eterno, ma nota
che ti profumera' pure il riso che userai poi per un gran risotto.
-- 
Gianmaria,
<...>

che ti profumera' pure il riso che userai poi per un gran risotto.
assie
gentilissimo
...e qualche ricettina?
che so io magari coem si fa qualche liquore o grappa al tartufo?????
mi aiuti???


 non posso essere masochista a leggervi :-D
Anch'io mi sono messa a dieta, ma la lotta è su due fronti: cerco di
dimagrire io e di far ingrassare chi mi sta attorno, così sembra che
dimagrisco di più!!...:))...Quindi continuo a leggere, eccome!
ciao :)
        Stefi

 dimagrire io e di far ingrassare chi mi sta attorno
ANCHE IO!!!
Quando sono a dieta faccio mangiare a ufo chi mi sta intorno... cosi' 
non mi intristisco vedendo la mia carotina ^__^
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

 ha scritto nel messaggio
news:66kd6u05n9n75g2in...@4ax.com...


non c'entra nulla... ma ho visto sul gambero rosso quel cuoco famoso
Veyrat che diceva che tartufo e cioccolato sono un abbinamento
eccezionale !!!!!!
chi fa la prova ;-)) ?
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

quel cuoco famoso Veyrat
Un grande! Appena trovo il tempo e i soldi vado a fare una visita al
suo ristorante.
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka



Io il tartufo nero invernale non l'ho mai acquistato, costa troppo, ma
quello estivo si può avere a buon prezzo, ne faccio una bella scorta,
grattandoli come si fa con il parmigiano, e in piccole dosi le racchiudo
nella carta stagnola e li conservo nel congelatore.

ma quello estivo si puņ avere a buon prezzo
Il problema del tartufo estivo e' che come profumo sta forse un
gradino sotto ai funghi prataroli coltivati. A quel punto meglio un
olio aromatizzato agli additivi chimici che almeno un po' di profumo
ce l'ha, imho.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

chi fa la prova ;-)) ?
Gia fatta !
Non so chi sia sto Veyrat, ma una volta ho mangiato un cioccolatino al
tartufo, e l'ho trovato semplicemente ributtante :-))
JoE

tartufo, e l'ho trovato semplicemente ributtante :-))
Sono d'accordo; questa tendenza moderna a voler fare di tutto e'
encomiabile in quanto a creativita' ma assai spesso si fanno di quelle
cazzate storiche.
-- 
Gianmaria,
<...>

 
Solo perche' non ci hanno messo dentro un po' di aceto balsamico


 Solo perche' non ci hanno messo dentro un po' di aceto balsamico
e perché non l'hanno servito su un letto di rucola!!...Ma lo sai che pur
cercando di non farmi influenzare troppo, quando l'altra sera l'amica
più snob che ho mi ha detto di essere stata in un noto ristorante
locale...nel sentirla parlare di filetti di pesce all'aceto balsamico
serviti su un letto di rucola..ebbene sì, ho fatto un balzo sul sedile!
(ero in auto)...stessi diventando più snob di lei?!!:(
ciao :)
        Stefi

Solo perche' non ci hanno messo dentro un po' di aceto balsamico
Esistono anche loro. Pero' quelli proprio non ho avuto il coraggio di
assagiarli. Eppero', visto che io delle mode, delle contro-mode e
delle contro-contro-mode me ne frego, trovo molto interessanti (anche
se non da consumarsi abitualmente) i cioccolatini fondentissimi al
pepe verde, non ricordo bene la marca ma probablimente Domori o altra
casa cioccolataia 'buona'.
JoE

 angie
ehm...
se lo dicevi a me ti portavo quelli di alba a positano...;-)
a parte gli scherzi...
a me hanno sempre detto che si conservano bene nel riso, che si
insaporira'.
il mio modo preferito di mangiarli cmq e' sui taglierini in bianco.
ciao, fulvia

 casa cioccolataia 'buona'.
Domori fa un tipo di cioccolato al pepe : particolare, ma preferisco quello
"standard".
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

"standard".
Non sono un gran fan del cioccolato, ma quello che preferisco (anche
ai vari domori "standard")  e' il Lindt fondente 85%. Non mi interessa
se ci sono tracce di mandorle e C. (intanto e' encomiabile che lo
scrivano), ma e' quello che mi stuzzica di piu' il palato, soprattutto
se accompagnato con sherry secchissimo, porto di almeno 10 anni o un
ottimo brandy.
JoE

"standard".
Parli del cioccolato o del pepe ?
-- 
Gianmaria,
<...>

 Parli del cioccolato o del pepe ?
di entrambi : un buon cioccolato non pepato e un buon pepe non cioccolatato.
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