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Titolo: A proposito di melanzane.... e di lasagne

Qualche giorno fa mi hanno servito un piatto di lasagne spettacolare.
 
Inizio a mangiarle e avverto gusto e consistenza davvero notevoli.
 
Allorche' ho prestato piu' attenzione alla composizione degli strati e, 
con sorpresa, ho verificato che l'alternanza era del tipo:
- lasagna
- ragu'
- melanzane grigliate
- ragu'
- lasagna
ecc....
 
Tutto assemblato e ben cotto al forno, con superficia bella gratinata e 
interno bello asciutto, con quantita' di besciamella non esagerata, come 
piace a me.
 
Non avevo mai pensato a questa variante, ma credo che la faro' quanto 
prima tra le mura domestiche.
 
PS: la cuoca mi ha detto che aveva fatto la versione light, perche' le 
melanzane avrebbe dovuto friggerle, tuttavia io le ho risposto che 
probabilmente mi sarebbero piaciute meno, perche' gia' di suo la lasagna 
e' un bel mattoncino e arricchirla con delle melanzane fritte non mi 
avrebbe per nulla aggallato, mentre con quelle grigliate e' stato un 
ottimo spunto

 probabilmente mi sarebbero piaciute meno,
 
vuoi essere ammazzato tre volte?
 
 
ad ogni modo sembrano buone. volevo fare il nazibolognese che non sono 
(mangio solo fried rice PD da quando ho comprato quella macchinetta 
infernale...credo che la saboterò da solo)

 
mi madre mette sempre, nella parmigiana, qualche strato di sfoglia per lasagne cruda alternato alle melanzane, che poi si cuoce in forno con la salsa


tu che apprezzi i cibi speziati, sempre a proposito di melanzane, prova  a farti que: 
https://www.cookwithmanali.com/baingan-bharta/
 ogni tanto lo fo

 infernale...credo che la saboterò da solo)
 
quale macchinetta? e cosa è il fried rice PD?
 

 
 
Mettiamola così: più si va al sud e più c'è la tendenza ad infilare 
melanzane ovunque.
PUN not intended XD

Jamie a écrit

certo nel culo

 
 
Non ha niente a che vedere con una lasagna ma hai mai provato la "pasta 
'ncasciata"?
 
Gi


potevi limitarti al fried rice, da amico (faccetta con bacino)


FORSE questa l'ho capita XD


il nome non l'ho mai sentito, com'è?


la soluzione duale!


https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pasta+ncasciata
 
 
Orpo, dev'essere squisita, ma dopo una porzione mi sdraierei a dormire sotto il tavolo:-D
 
DDV


una cosa simile ma un po' più semplice ogni tanto si fa: rigatoni o simili, sugo rosso con melanzane perline a rondelle(100 volte più saporite delle normali), formaggio (pecorino o parmigiano), basilico, il tutto mescolato e gratinato in forno. la pasta la lascio a metà cottura 


Occhio... i fan di Montalbano ti potrebbero bruciare vivo in piazza :)
NB: io non lo guardo, se non di sfuggita mentre lo guarda mia moglie, ma 
la pasta 'ncasciata è impossibile non notarla :)


ohibo' credo di averli visti tutti gli episodi, ma non ricordo il 
termine, evidentemente mi sono addormentato piu' del dovuto :-D
 
comunque ho visto il link di DDV e l'ho gia' mangiata, avendo 
cantierizzato spesso in Sicilia, a mia insaputa del nome e piu' spesso 
con il salame al posto del prosciutto

Il 17/02/2022, Jamie ha detto :

Però la risposta di Corno stavolta te la sei proprio cercata...
:-)
 
Bye, Ludwig.

 termine, evidentemente mi sono addormentato piu' del dovuto :-D 
 
poche cose gli preparava la signora le polpette la pasta 'ncasciata e gli arancini,
ma molte piu' volte la pasta, che spesso cominciava a mangiare e lo chiamavano,
e la mangiava a sera riscaldata . . . ancora piu' buona
 
 
.


eh si come tutte le preparazioni di quel tipo, la volta dopo sono sempre 
meglio

 con il salame al posto del prosciutto
 
Non ho visto il link, sicuramente la ricetta più classica sembra essere 
quella con il salame.
Paese che vai specialità che trovi; questa in discorso ho èprovato farla 
un paio di volte e mi è piaciuta, ma...
ma ci sono ennemila ricette di pasta altrettanto buone e stuzzicanti.
 
Gi

 mi madre mette sempre, nella parmigiana, qualche strato di sfoglia per lasagne cruda alternato alle melanzane, che poi si cuoce in forno con la salsa
 
Ultimamente anche mia madre ha iniziato a mettere uno strato di lasagna nella parmigiana...... lei sostiene che sia per darle un po di "struttura"
alla fine quasi non si sente, io pero' continuo a preferire la versione lasagna-free
 
per quanto riguarda le lasagne melanzanose invece, io suolo-solgo-solo..... insomma io ognitanto le faccio in bianco alla ratatouille, con peperone, zucchina, melanzana, pomodorini, funghi, besciamella e pecorino/parmigiano (50 e 50)
 
A&A

 tu che apprezzi i cibi speziati, sempre a proposito di melanzane, prova  a farti que: 
https://www.cookwithmanali.com/baingan-bharta/
 ogni tanto lo fo
 
beh questo pare proprio una figata atomica eh.
cmq ci sn dei piatti indiani deliziosi.
poi io non amo troppo la innumerevole quantità di salsine che 
accompagnano che di solito sono troppo LENTE per i miei gusti ma 
qualcosa salvo alla grande


questo è una droga che se la batte con le melanzane dell'imam