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Titolo: for Capsy, help

Il programma natalizio prevedeva i tradizionali tortellini in brodo.
Se non che una nipote che con il brodo non si concilia, ha espresso il 
desiderio di mangiare la torta di pasta made in Capsy.
Come non accontentarla? La si fa e via.
Ma non ho mica voglia di mettermi a farla la mattina di Natale; poco male, 
come le lasagne che sono più buone se si lasciano riposare una notte dopo la 
preparazione e poi ancora riposare dopo la cottura, ho pensato che così sarà 
anche per la torta di pasta.
Ma nella notte insonne mi è venuto in mente che la torta di pasta è 
impregnata di besciamella e basta e che a lasciarla li a riposare seccherà 
tutta e la "torta" in realtà diventerà un blocco di cemento praticamente 
immangiabile.
Come uscirne se non rinunciando alla torta di pasta e somministrare i più 
tradizionali tortellini in brodo?
Grazie, ciao
Gi 
 

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ciao e auguroni a tutta la banda, soluzioni:
 
1) fai la torta il giorno prima e la cuoci con poca besciamella un po' 
liquida, non la metti in  frigo, poi mezz'ora prima di servirla la copri 
con besciamella normale addizionata di formaggio grattugiato e la metti 
sotto il grill fino a doratura.
 
2) per lei fai una terrina monoporzione di tortellini al gratin, che 
praticamente puoi fare contemporaneamente a quelli in brodo.
 
 
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le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

praticamente puoi fare contemporaneamente a quelli in brodo.
 
Non è praticabile per certe testine di vitello che mi ritroverò per casa; e 
ho detto solo vitello.
Come si può parlare con chi pensa che mangiare è una perdita di tempo?! :-((
 
Ciao carissimo, tanti auguroni anche a voi.
Gi
 


 
parli di questa?
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http://imgur.com/QbueXok
 
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http://imgur.com/QbueXok
 
 
 
Yes, sir!
 
Gi 
 

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se leggi bene la besciamella c'è!
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se leggi bene la besciamella c'è!
 
Non ho detto che non c'è besciamella.
Facciamo a metà, io mi sono spiegato male e tu non hai capito bene.
 
Tu dici di mettere prima un po' di besciamella abbastanza liquida, poi il 
giorno dopo besciamella ad usual.
La tua ricetta a cui feci riferimento, modificando soltanto il formaggio per 
cui invece delle sottilette che nel mio frigorifero non vogliono entrare 
copro con delle fettine sottili di caciocavallo silano, non contempla l'uso 
della besciamella se non per immergersi la pasta prima di intortarla.
Cosa c'entra la besciamella sopra quando i dalmine sono pieni?
 
Ciao
Gi 
 

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per tenerli morbidi nel riscaldamento, sennò si seccano
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per tenerli morbidi nel riscaldamento, sennò si seccano
 
Boh, dice che penetra la crosticina di formaggio?
Se lo dici te ci devo credere per forza!
Boh, forse è meglio che gli propino i miei tortellini; ieri mi ci sono 
spaccato la schiena.
Che poi non ho capito come, con un Kg di farina me ne sono venuti solo 800, 
contro 8 o 9 etti dello scorso anno con un risultato di 1150.
 
Buona giornata
Gi 
 

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cambia gli occhiali!
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Dopo dura riflessione, fulvio_ capsy_Pll ha scritto :
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Ma se io ne volessi fare due, poniamo.
Perché a Capodanno facile che siamo 8, poi tra serate saltate e impicci 
e imbrogli, all'ultimo minuto siamo 14.
E poi ci sono parecchi ragazzini, quindi farne uno senza peperoncino, 
spezie, cose così, e l'altro con tutti i crismi.
Insomma: se uno lo faccio col ragù, per l'altro cosa ci si potrebbe 
inventare?

 inventare?
 
non ho capito se quello col ragù è per i grandi o per i piccoli!?
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 non ho capito se quello col ragù è per i grandi o per i piccoli!?
 
Boh, sto parlando in linea puramente teorica. Anche per il futuro, non 
per forza capodanno. Quel tipo di preparazione, con cos'altro si può 
fare?
Che ne so, patate e cozze?

Huyg scriveva il 22/12/2016 :
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Capsy? Che mi dici?
Stavo pensando con patate e cozze, oppure con zucca e 
taleggio/gorgonzola.
Come seconda, eh, come prima sempre al ragù.

 Come seconda, eh, come prima sempre al ragù.
 
zucca e gorgo
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