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Titolo: News renna e bisonte

Come ben sapete, sono un inguaribile rompiballe. Ecco quindi un'altra
notizia pescata fresca fresca sulle agenzie. Questa almeno (a parte i
prezzi) mi sembra una buona notizia, almeno per quel che riguarda la
renna, che (ebbene si', torno a confessarlo) mi piace.
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ALIMENTARE: ARRIVANO BISTECCHE DI RENNA E FILETTO DI BISONTE
   (ANSA) - PARMA 30 APR - Sulle mense degli italiani sono in arrivo
arrosti di renna e bistecche di bisonte, importate dalla Finlandia e
dal North Dakota. Queste carni - annunciano gli organizzatori di
Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione in programma al
quartiere fieristico di Parma dal 7 all'11 maggio - sono una delle
novità della manifestazione durante la quale saranno presentate da
una ditta importatrice altoatesina.
   Secondo l'azienda, la carne di bisonte è più tenera di quella di
manzo, rispetto alla quale è anche più magra. Adatta a bistecche e
anche a preparazioni a crudo (carpacci, tartare o 'marinatè), ha un
costo elevato: una bistecca con l'osso costa poco meno di 70.000 lire
al Kg., il filetto sulle 100.000 lire.
Anche la carne di renna è morbida e poco grassa, ed è ricca di sali
minerali. In cucina si presta ad un'ampia gamma di preparazioni:
dagli arrosti alle scaloppine ai brasati. I tagli della coscia
costano 35.000 lire al Kg, quelli della 'sellà 45.000 lire. (ANSA).
   COM-GAG
30-APR-98 18:31
Pietro

>ALIMENTARE: ARRIVANO BISTECCHE DI RENNA E FILETTO DI BISONTE
be', interessante, a parte i prezzi.
tu magari quella di renna l'hai gia' assaggiata, com'e'?
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my opinions do not necessarily have to be true.
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tu magari quella di renna l'hai gia' assaggiata, com'e'?
Personalmente la trovo eccellente: sempre tenerissima, dal sapore
piuttosto delicato. Squisito il filetto in salsa di mirtilli, ottima
affumicata da tagliare a fettine sottilissime, buona perfino in forma
di hamburger. Insomma, per chi non  l'avesse capito: mi piace.
Come direbbe Masmo: perche' non la provate anche voi, naturalmente
invitandomi per verificare se l'avete preparata a regola d'arte?
Pietro

Negli Stati Uniti stanno abbandonando gli allevamenti di struzzo, che da noi
ancora devono cominciare, a causa del mancato successo della relativa carne.
Anche in Italia, tranne alcuni che l'hanno provata, non è gran richiesta o
consumo......
Và a finire come con gli allevamenti di lumache, ne avete più sentito
parlare.....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

 parlare.....
io le ho provate a fare...le ho trovate congelate. unico modo
disponibile!
le ho cucinate per due ore...burro aglio e prezzemolo!
niet...solo in olanda le ho mangiate DI VI NE! in francia, a parigi, una
delusione!
uffa! voglio riprovare a farle...ricominciamo da zero.
io le trovo solo ed esclusivamente congelate e sgusciate...che faccio??

costano 35.000 lire al Kg, quelli della 'sell=E0 45.000 lire. (ANSA).
La carne di renna e' di una bonta' eccezionale! L'ho assaggiata in
Svezie e Norvegia, e - se il mio palato non era (mal) condizionato
dalle schifezze mangiate in precedenza - credo ne valga la pena
davvero. Magra, morbidissima e con un ottimo sapore, ci fanno dalle
bistecche agli spezzatini. Spero diventi presto disponibile.
Per rimanere sulle carni nordiche, devo dire che la balena non mi ha
entusiasmato.
Ciao a tutti

Facciamo un saltino in quel di S.Giovanni......e oplà!
e la sagra della lumaca da MarcoZ, non e' a fine giugno ? che facciamo ? ce la
perdiamo ?

 Facciamo un saltino in quel di S.Giovanni......e oplà!
uhmmmm...ma io facile che ci sia veramente a roma...per quella data.
arka! no! ci saro' appena ai primi di luglio...malediz!
ma a parte il viaggetto...a me piacerebbe proprio saperle fare...almeno
decentemente, ecco! voglio farle mangiare alla nicca...a franci non le
po frega' de meno! ... sabato riprovo. semmai quando le cuocio ci metto
pure qualche foglia di alloro...eppoi??

 perdiamo ?
e che famo??? se sdoppiamo??
la vedo dura...eh! quanto dura la vedo la faccenda!!!
(si'! perche' parlavo di faccenda...non di altro,
albodoroaldoroboromanelli!)

albodoroaldoroboromanelli!)
Anticipato da cotanta malizia ....
Albodoro

 Anticipato da cotanta malizia ....
:-)))
dopo 100 volte...capisco al volo!

Và a finire come con gli allevamenti di lumache, ne avete più sentito
ecco un mestiere che mi piacerebbe fare... il cowboy delle lumache...
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