mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellate di More e di Ciliegie di Spagna.

Premessa epr Daniele: non è uno spam (non vendo niente!)
Anche quest'anno la produzione di MORE è stata superba, assai
superiore allo scorso anno. E anche quest'anno nessuno è venuto a
trovarci per la raccolta. Ricordo, specie per Daniele, che il prodotto
raccolto resta di chi lo raccoglie e che portandosi i barattoili può
produrre direttamente la marmellata.
Idem per le nocciole. Anche quest'anno gran parte della produzione è
rimasta in terra a disposizione di scoiattoli, topi ed altri
frquentatori assidui di Scaldafreddo. 
Ma lo scopo del messaggio è dire che abbiamo (Rita !) fatto la
marmellata di Ciligie di Spagna che trovo buonissima perchè essendo un
poco acidula è assai meno stomachevole delle solite marmellate. 
Inoltre , non so come mai, le ciliegie di spagna non sono mai bacate.
ottime anche le mie pesche sciroppate fatte con le pesche di vigna che
hanno un gusto leggermente amarognolo, di mandorle naturale.
ps. il mio mandorlo è defunto per quello che è stato definito da un
tecnico "infarto". E' seccato in due giorni!
ps2. Per i newbies:  per le ricette delle marmellate rivolgersi al
Maestro di Marmellate PMF
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

produrre direttamente la marmellata.
senti maaaaa.....
perche' non fai un bel calendario?
giorno tale More
giorno talaltro Nocciole
e cosi' via..
io sarei venuta di corsa....anche per il piacere di stare con voi a
trafficare in cucina!
posso gia' prenotarmi per il prossimo anno?
ciao
adriana
°°
\/
 \@
^^^^^^

 e cosi' via.. io sarei venuta di corsa....
Non lo fa perche` ha paura dell'invasione delle locuste di IHC
Ciao.
Mauro/locusta :-)

trafficare in cucina!
Il prossimo anno pubblichero calendario come da richiesta. 
Per quest'anno restano le noci. Interessati ?
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
Tenuta di Costaprā - M. Zabot -Clavesana (CN) _____


 Le prime Faq di IHC.

 Per quest'anno restano le noci. Interessati ?
Megiu che ninte.... :-)))
Ciao.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TARTUFI

Buonasera a tutti per un bel po non ho piu utilizzato questo ns ora sono qui
a chiedere un consiglio, mi hanno regalato dei tartufi qualcuno sa indicarmi
delle ricette semplici (non essendo io un mago dei fornelli) per poterli
degustare.
Grazie mille Silvia



tartufi di dove ?
bianco o nero ?

 ha scritto nel messaggio
news:940dm116mikcqo1cl...@4ax.com...


NERI ZONA DI PROVENIENZA UMBRIA
allora sopportano anche brevi cotture, puoi fare la pasta alla norcina
oppure il filetto, o con le uova...

 ha scritto nel messaggio 
news:jhmem1dbrntu9l6el...@4ax.com...

Io li trito e li incorporo nel burro che uso poi per condire i plin (un 
agnolotto tipico peimontese), o qualche tipo di agnolotto di carne.

 qualche tipo di agnolotto di carne.
Ho capito. I miei gnocchi/tagliatelle con 
formaggio e sopra tartufi a scaglie sono troppo 
banali per essere postati qui...
:-)
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
più grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica

 Pagliotz.
saranno anche banali, comuni, con poca fantasia...ma quando io ho i tartufi 
sottomano ci sono due cose che faccio subitissimo: le tagliatelle fresche e 
l'uovo al tegamino! banali si ma buonissimi!!!
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

banali per essere postati qui...
per formaggio intendi parmigiano ???
no, non lo sono :-)
pero' secondo me i tertufi umbri sono da tirare in padella, per la
grattata sopra ci vuole il tartufo emilinao/piemontese ancor meglio se
bianco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piadina come si prepara?

Il rebus vado al supe acquisto la piadina biologica, fin qui bene ho una 
piastra, ma la piadina si cuoce sulla piastra 2 minuti
e poi la si riempie di quel che si vuole, oppure si prende la piada la si 
riempie esempio prosciutto e formaggio la si piega tipo sofficino
e la si mette sulla piastra? e per quando.
Ps ho una piastra elettrica tipo Ariete per intenderci.
Già che ci sono qualche consiglio  di farcitura piada
bye
apprendista in cucina 

 ha scritto nel messaggio 
news:43a3c78f$0$7327$4faf...@reader4.news.tin.it...




dal titolo credevo che volessi la ricetta per farla, 
non per farcirla :-)
la piadina non nascendo in busta viene prima cotta, quindi e' bella
calda, si farcisce ... se vuoi fondere del formaggio che ci hai messo
dentro a fettine non sottilissime ovviamente ti tocca rimetterla sul
calore...

 ha scritto nel messaggio
news:43a3c78f$0$7327$4faf...@reader4.news.tin.it...

Devi cuocere la piada 2 minuti per parte e poi ancora bollente, la farcisci
con quello che più ti piace.
In Romagna il classico è squacquerone e rucola, ma puoi fare squacquerone e
crudo, mortadella, funghi e prosciutto cotto, Fricò (diciamo che è un misto
di verdure, melanzane, pomodori, zucchine, cipolle, peperoni, cotto come
fosse una peperonata), Cioccolato, ecc ecc.
In pratica tutto quello di cui hai voglia, non ci sono regole.
Sabrina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: morzello catanzarese

quello classico è di vitello, ma qui non si trova  la trippa di vitello.
l'alternativa classica è di maiale, ma qui non si trova la trippa di maiale.
mi è venuto il trip di farlo di agnello, di cui qui si trova tutto, 
qualcuno ne sa di più?
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ne sa di più?
 
Ci fu una puntata di Unti e Bisunti sul Morsello (o Morzello...).
 
https://it.dplay.com/dmax/unti-e-bisunti/la-ricetta-del-morzello-di-vitello-calabria/
 
 
-- 
 
Shan
----------------------
Sic Parvis Magna
----------------------

 
 
si, vista


 quello classico è di vitello, ma qui non si trova  la trippa di vitello.
 
qui si trova sia al conad che all'eurospin,
pero' mi hai messo il dubbio sulla natura,
io ricordo vitello, al massimo sara' manzo,
gia' precotta e sbiancata 
 
forse anche al lidl
 
 
felicepago
 
fagioli
.


grazie al bip!! quella di vitellone la trovi dappertutto!


 grazie al bip!! quella di vitellone la trovi dappertutto!
 
mangiato pesante ?
 
 
 
felicepago
 
burp
-

 
 
Ah ah, unti e bisunti mi diverte un sacco, quando sono in Italia e non so che fare cerco di beccarlo in TV :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"vorrei" ma non posso!!! ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta pizza e congelatore

Ciao a tutti,
ho fatto abbastanza pasta per la pizza, ricetta classica, cioè ho messo il
lievito con poca acqua e farina ho fatto lievitare una mezz'oretta quindi ho
aggiunto tutta la farina un po d'olio sale ed acqua.
A questo punto ho fatto lievitare per un paio d'ore ho diviso in 4 e messo
in congelatore.
La mia domanda e': ora quando scongelo la pasta la devo fare lievitare
ancora o posso subito stenderla e fare la pizza?
Grazie

 
Io la congelo dopo una lievitazione piu' breve, che poi prosegue sia 
durante il congelamento (cioe' durante l'abbassamento della temperatura) 
che durante lo scongelamento.
Ritengo che, nel tempo che intercorre fra l'estrazione dal congelatore e 
il raggiungimento della temperatura ambiente un po' di lievitazione, 
avvenga comunque. Non so se devi ulteriormente protrarre questo tempo. Io 
non lo farei.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Ciao.
Nonostante la mia occupazione attuale non c'entri una mazza (consulente
informatico) nel periodo scolastico e poco dopo ho fatto il pizzaiolo....
Ed ho acquisito una piccola nozione per fare la pasta della pizza pių buona
: impastala con il latte e non fargli neanche vedere l'acqua.
Provare per credere.
Ciao ciao

 
non č piu' pizza, o almeno non a napoli
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Puņ darsi.... perņ č buoooooonaaaa :DD

 non č piu' pizza, o almeno non a napoli
Tu vuo' fa' a' talebana: e' pizza, solo che non e' pizza napoletana (che,
oltretutto, vorrebbe il forno a legna). Com'e' possibile che ogni volta che
leggi la parola "pizza" ti piglia la napoletanite acuta e pensi a quella
napoletana? :-)
In casa, si fa quello che si puo'. Io il latte ce lo metto e viene meglio di
quando non ce lo mettevo, per esempio. :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ancora o posso subito stenderla e fare la pizza?
Io salto tutta la prima lievitazione e congelo.  Poi, faccio lievitare una
volta scongelato. :-)


 
Io ho provato con il latte... e invece non mi piace :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VI PREGO

Ho il bisogno urgente di conoscere e poter sperimentare il TIMBALLO!!!
Ditemi come si fa! AIUTOOOO

che tipo di timballo?
ciao giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "L'arrosto è nel forno"

ripeto
"l'arrosto è nel forno"
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

 "l'arrosto è nel forno"
 
ingredienti:
 
1 bel pezzo di carne mediamente magra...
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di champagne millesimatissimo pregiatissimo costosissimo
3 foglie d'alloro
5 rametti di rosmarino
1 chilo di sale grosso
1 pizzico di timo
1 cucchiano raso di pepe nero
1 teglia della misura del pezzo di carne
 
tritare alla mezzaluna le fogliette di rosmarino
tritare alla mezzaluna le foglie di alloro
tritare alla mezzaluna l'aglio
mischiare questo trito con il timo ed il pepe che hai comprato già 
tritato perchè era piu comodo
mischiare il tutto con il sale grosso
aggiungere l'ingrediente alcoolico ma non tutto insieme; per dosi
miscelare il tutto ottenendo un'elegante e profumata amalgama di sale 
grosso umido al punto giusto
 
nella teglia creare un fondo di questa amalgama di sale miscelato, alto 
almeno 1 centimetro e piazzarci sopra il tocco di carne, poi rivestirlo 
con il sale restante
 
mettere in forno a 220 gradi centigradi per 45 minuti suppergiu'
 
tra mezz'ora vediamo


 1/2 bicchiere di champagne millesimatissimo pregiatissimo costosissimo
 
che spreco

 che spreco
 
perchè non sai che fine farà il resto del contenuto
 
e comunque potremmo flammare tranquillamente sul fatto che QuELLO CHE 
USI COME INGREDIENTE POI TE LO MANGI quindi dovresti ricordartelo 
quando usi un sarcazzo di tavernello per cucinare "che tanto il vino 
buono è sprecato"



 
mi riferisco al fatto che va in forno a 220° per 45 minuti, i tuoi 
preziosi composti aromatici sai che fine fanno?


faranno parte del cibo, nella maniera piu tradizionale possibile


 tra mezz'ora vediamo
 
com'era ? :) 
 
 

com'era ? :) 
Gli si sarà bruciato, perché è sparito! 
:-))
cicero®
--

 com'era ? :)
 
la perfezzzione :-)
http://s27.postimg.org/52d66xfgh/2015_03_30_194840.jpg
 
morbido e gustosissimo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa brava

Una domanda che finora non ha avuto risposta: in Andalusia si mangiano
dovunque le patate con la salsa Brava, squisita e piccantina, qualcuno mi sa
dire come si fa?
Grazie. Paola

,

Dovrebbe essere una salsa di pomodoro con tabasco. A casa cerco la
ricetta, poi ti scrivo.
Comunque le "vere" patatas bravas (bravas vuol dire 'fiere') sono senza
salsa, lesse in acqua con molto peperoncino...
--
Anninna
ICQ 63265131
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Allora, da ricerche fatte (soprattutto su es.charla.gastronomia),
sostanzialmente confermano quello che ho detto, ossia: salsa di pomodoro
con piccante. Con salsa di pomodoro intendo tomate frito, insomma,
cipolla soffritta, magari anche peperone verde (friarello, non di quelli
dolci), pomodoro; poi ci metti o peperoncino, o ñora (ma lì c'è? Mi sa
di no: sono dei peperoncini tondi), o tabasco, più veloce. Frulla, e
servi.
Le patate, lesse e poi fritte (o soffritte).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buone vacanze....

Bene, bene, 
   questo lunghissimo semestre e` arrivato alla meritata pausa, ed io 
approfitto per andarmene in Italia a ingrassare un po` sotto le
attente cure della Mamma; ho gia` chiesto i _suoi_ ravioli, quelli
grandi con la pasta fine fine e ripieni di verdure e carne miste
secondo gli avanzi disponibili e conditi con sugo di carne... 
   Quello che volevo dire e` che aggiorno Memories adesso, e poi
rimarra` fermo fino alla settimana dopo Pasqua. Un saluto e buone
vacanze a tutti quelli che le hanno!
                          Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

                           Romano
Paolo


Allego un buon lavoro a tutti quelli che dovranno lavorare per tutti
coloro che fanno delle buon evacanze!!!
Stefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vacanze

domattina parto e torno a fine agosto, quindi data la mia incapacità di 
configurare il server newsgroup sul tel ci sentiremo tra un po', siete 
nei miei pensieri!
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
ancoraaaa?!?
 
 
...scherzo, la mia è solo invidia! buone vacanze e mi raccomando, goditi 
il fresco anche per noi!

 nei miei pensieri!
 
Leggo solo ora, forse tardi per augurarti un buon viaggio ed una buona 
permanenza.
 
Ciauz capo.
:-)
 
 
-- 
 
Renato
 

 nei miei pensieri!
 
DAL 22 LUGLIO A FINE AGOSTO????
 
roba che nemmeno le mamme non lavoranti degli anni '70!
 
cazzo quanto nero devi aver fatto quando lavoravi...... :-D :-D :-D
 
ora ti maledico subito via whatsapp

 cazzo quanto nero devi aver fatto quando lavoravi...... 😂 😂 😂
 
 
ti piace flame facile :-D :-D :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trovato anatra in freezer

https://photos.app.goo.gl/MvLcWHVBL31eHswR6
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
https://photos.app.goo.gl/MvLcWHVBL31eHswR6
 
 
qui sono io...
 
https://i.postimg.cc/L5XSjtM9/Clipboard01.jpg
 
 
... che attendo Jamie che apprezza tutto quel pomodoro
 


in effetti il ragù d'anatra andrebbe in bianco ma siccome devo darne una 
metà a un amico pugliese, si sa che al sud se non vedono rosso....
e poi non si vede ma di carne ce n'è molta e fra un'oretta il pomo si 
sarà ridotto di molto


sarà ridotto di molto
 
Mi raccomando il ginepro! :-)

 
giustamente le hai trovato un lago

 
sono io che dichiaro la mia contrarietà a tutto quel pomodoro!
ma poffarbacco...
sugli aromi, seguo la tradizione carnica del rosmarino in abbondanza, 
piuttosto che il ginepro (lo riservo alla cacciagione da pelo)
 
Paolo


come ho già detto, ho fatto il video appena messo un po' di salsa, 
sembra tanta ma in effetti alla fine non era tanta, bella rossa si, 
fatta dalla moglie con i nostri pomo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: orata al sale..

salve...qualcuno mi sa dare la ricetta...e il tempo di
cottura..approssimativo...
simone

On Sat, 04 Apr 1998 15:40:52 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com (Simone)
wrote:
Mai fatto l'orata al sale, ma siccome sono un fanatico del salmone al
sale (e dell'arrosto al sale) credo si possa facilmente proiettare:
- pirofila capace.
- strato di sale grosso di 1-2 cm sul fondo
- appoggiaci il pesce
- copri con il sale in modo che non spunti assolutamente nulla.
- Infila in forno a 220 gradi
- tempo di cottura. Arrosto per 4 = 35-40 minuti
	Salmone 30-35 minuti
	Orata      25 ????
Fai sapere i risultati. (Comunque meglio il salmone, intero, non in
tranci, magari solo 1/2 salmone...)
mz

On Sun, 05 Apr 1998 20:53:38 GMT, 
no_spa...@polito.it
 (Marco
Zabot) wrote:
/On Sat, 04 Apr 1998 15:40:52 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com
(Simone)
/wrote:
/
/Mai fatto l'orata al sale, ma siccome sono un fanatico del salmone al
/sale (e dell'arrosto al sale) credo si possa facilmente proiettare:
/
/Fai sapere i risultati. (Comunque meglio il salmone, intero, non in
/tranci, magari solo 1/2 salmone...)
/mz
grazie..mille..il pesce piů č fatto semplice č piů č buono
simone

grazie..mille..il pesce più è fatto semplice è più è buono
Non sempre. Il merluzzo bollito, ad esempio, fa schifo. In pizzaiola,
lo tollero. Fritto e' splendido.
Spero aiuti.
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

...... Il merluzzo bollito, ad esempio, fa schifo. ......
Addirittura schifo !?!?
Albodoro

 >...... Il merluzzo bollito, ad esempio, fa schifo. ......
 beh non essere cosi' drastico a me piace tanto: merluzzo fresco al
vapore con patate
al vapore olio buono buono sale e prezzemolo fresco, il tutto bello
caldo.....
si per me e' proprio buono!!
Liana

lo tollero. Fritto e' splendido.
E crudo, in insalata, e' un'apoteosi.
Pietro

On Mon, 06 Apr 1998 22:29:33 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Antonio
Tombolini) wrote:
/On Mon, 06 Apr 1998 00:16:41 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com
(Simone)
/wrote:
/
/>grazie..mille..il pesce più è fatto semplice è più è buono
/
/Non sempre. Il merluzzo bollito, ad esempio, fa schifo. In pizzaiola,
/lo tollero. Fritto e' splendido.
/
/Spero aiuti.
/
/Ciao :-)
/Antonio
vero...dimenticavo il mio piatto preferito..il baccalò con cipolle e
patate...o quello alla san gimignanese....sì..vero..semplice fa onco..
simone

caldo.....
Come spiegato sopra, ho esagerato un po' per amor di retorica, lo
ammetto. Eppero' preferisco bollire o vaporare pesci diversi, piu'
consistenti e saporiti. Trovo ad esempio GENIALE l'invenzione della
semplicissima "acqua pazza" partenopea, che viene pero' riservata alla
nobilta' delle specie ittiche marine: spigola, orata, e - maxime -
scorfano (rectius: *cuoccio*).


E crudo, in insalata, e' un'apoteosi.
Grazie per aver concluso assai propriamente il crescendo!
Ciao,



Beh, insomma, esageravo un po' a scopo retorico, per quanto...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dimenticavo....

Mi piacerebbe un Italia batte Svezia 4 a 0...

A me invece piacerebbe che 1 qualunque giocatore finnico piantasse una
mazzata sulle gengive a quella checca di Del Piero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acquisto friggitrice

Salve a tutto il newsgroup.
Premetto che questo è il mio primo post in un ng, vi prego quindi di 
mostrare comprensione per la mia scarsa dimestichezza con il mezzo :-)
Veniamo al dunque,
visti i problemi che ho nel riuscire ad ottenere un fritto decente usando i 
fornelli della mia cucina, stavo pensando di acquistare una friggitrice 
elettrica.
Mi sembra di capire che le caratteristiche da considerare siano diverse, ma 
ritengo che il criterio al quale al momento sono più interessata è la 
capacità di raggiungere e mantenere temperature elevate.
Qualche suggerimento dalle persone più esperte in merito a marca/modello ?
Grazie 1000, Laila

 raggiungere temperature elevate.
Tutto e' relativo. 180°C non sono di certo uan temperatura 
moderata...
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Premetto che questo è il mio primo post in un ng, vi prego quindi di
MAVVATTENEAFFANCULOOOOOOOOOO
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 permette di raggiungere temperature elevate.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help - lenticchie di Castelluccio

Il mi' babbo mi ha regalato un musetto comperato venerdi' in Friuli e
pensavo di farlo stasera (quello che rimane, perche' meta' l'ho gia' magnata
ieri) accompagnandolo con lenticchie di Castelluccio.
Il mio dubbio riguarda le lenticchie, che non ho mai cucinato: meglio
lessarle con del sedano e uno spicchio d'aglio, aggiungendo un filo d'olio
alla fine (come mi ha suggerito chi me le ha vendute) oppure procedere tipo
"brodo rovesciato", soffriggendo un trito di carote, cipolla e sedano e
quindi aggiungendo le lenticchie e acqua quanto basta (una volta e mezza le
lentichie?). Per i tempi dovremmo essere sui 20-30 minuti, dico bene?
Help me please!
Ciao,
   Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 lentichie?). Per i tempi dovremmo essere sui 20-30 minuti, dico bene?
io di solito procedo cosě e vengono ottime.
ciao
vera

ieri) accompagnandolo con lenticchie di Castelluccio.
parli di Castelluccio di Norcia?
o di quale altro castelluccio?
-- 
Giň
Fight the real enemy

 lentichie?). Per i tempi dovremmo essere sui 20-30 minuti, dico bene?
Io seguo il secondo metodo e non ho mai avuto sorprese, anzi....
andrea

 parli di Castelluccio di Norcia?
Perche' esistono altre Castelluccio famose per le lenticchie?
Sono quelle lenticchie piccole e molto saporite che non richiedono ammollo.


Help me please!
La seconda che hai detto. Se poi insieme al soffrittino ci rosoli
qualche dadino di pancetta o di prosciutto crudo buono o di
guanciale... 
Claudia

 guanciale...
Vada per la terza che hai detto, visto che ho ancora un pochino di guanciale
di Consy...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: comunione - un successo

Grazie, grazie, grazie a tutti.
Ho lavorato come una pazza per due giorni, ma ne č valsa la pena.
il menů era composto da:
antipasto
stracchino fatto ovviamente in casa su un letto di rucola di casa
melanzane alla piastra e poi sott'olio con prezzemolo aglio e peperoncino
peperoni saltati in padella
primo
pasticcio di carne (con la ricetta che ha postato Giovanni Bossi) con pasta
fatta in casa
rotolo di pasta all'uovo con spinaci e ricotta
secondo
prosciutto cotto nel pane
dolce
charlotte di fragole(
www.cartoleriadiemme.it/cucina/charlotte.htm
 )
mousse di cioccolato
Comunque i complimenti sono andati soprattutto al pasticcio. Mia madre mi ha
perfino chiesto la ricetta, dicendomi che lei non aveva mai fatto un
pasticcio cosě buono. :-))))
Ovvio che ciň mi ha fatto sentire proprio felice, perchč quando i commensali
apprezzano tutti gli sforzi che hai fatto non serve altro per farti sentire
soddisfatto.
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xč mona e devi patir

 soddisfatto.
Tutti gli sforzi e soprattutto l'ansia vengono ripagati nel vedere gli
ospiti contenti !!
Bella la charlotte, come l'hai preparata ?
--
Ciao da Nennaki & Simon Perry
Ecco il nostro sito
http://digilander.libero.it/nennaki/index.html

 Bella la charlotte, come l'hai preparata ?
In poche parole parole ho fatto una rolata nella quale ho messo una purea di
fragole con panna montata.
Ho tagliato a fette la rolata. Con queste ho foderato uno stampo e dentro ci
ho versato il composto preparato con zucchero fatto bollire on le fragole,
passato tutto al setaccio, aggiunta la gelatina, il succo di limone, e la
panna. Per finire ho chiuso il tutto con dei biscotti tipo frollini e ho
messo in frigo. (almeno 2 ore) Passato il tempo ho rivoltato lo stampo su un
piatto da portata e guarnito con ciuffetti di panna e le calle fatte in
marzapane.
Per la ricetta completa dovrai aspettare qualche giorno che creo la pagina
da mettere su internet, con istruzioni e dosi.
Ciao
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 il menů era composto da:
Cut.. e complimenti!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoni arrosto avanzati

ciao a tutti,
che ci faccio con una tonnellata di peperoni arrostiti, spellati e già
conditi con aglio olio e prezzemolo? A parte mangiarli, ovviamente!
(ci siamo stufati di mangiarli...erano moltissimi!)
pasta?
torta salata?
sono graditi i suggerimenti
:-)
e.
/*
per rispondere in privato elayysaathotmailpuntocom
*/

 torta salata?
Entrambe e in più pizza e frittata !
Ciao Hastral

>Entrambe e in più pizza e frittata !
frittata coi peperoni che sanno di aglio? Ma non sarà un po'
pesantuccia???
:-/


 pasta?
sì^__^
Puoi frullare qualche falda di peperone con un mazzetto di rucola.
Aggiungi EVO, pecorino, regoli di sale e condisci delle belle penne
rigate:)))
Emy
-- 
Emy
The Queen of the Quote
§CovenFamily§
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 pesantuccia???
L'ho mangiata ieri, direi proprio di no. E poi cosa c'entra l'aglio con la
digestione? Se non aggiungi troppi grassi, ma la cuoci in una padella
antiaderente appena unta con un po' di olio o burro, il problema digestione
dipende solo dal mix frittata (non digeribilissima) + peperone (non
digeribilissimo). Ma dipende dallo stomaco, se affronti bene il peperone,
non dovrebbero esserci problemi.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Crudi sono ottimi!!! Hai pensato ad un'insalata "di rinforzo"?

Crudi sono ottimi!!! Hai pensato ad un'insalata "di rinforzo"?
guarda che erano già cotti e pure conditi con olio e prezzemolo.
Io comunque proverei a conservarli in un vaso con un po' d'olio evo,
credo che dovrebbero durare per un po'.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pubblicità osteria

Alle volte certi "creativi" dovrebbero impegnarsi un po' di più
http://comunicazionedigenere.files.wordpress.com/2011/07/mucca.jpg
 
 
-- 
http://www.santapadella.tk
 - il miglior sito degli ultimi 150 anni
http://www.roserozze.tk
 - La migliore amica dell'uomo
http://www.unodimeno.tk
 - Delinquenza e idiozia
Guarda, ho conosciuto una brutta, ma brutta... quasi mi parevi te!
 
 


o di meno, magari!! lol
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli americani

Che ne pensate..della famosa regola del 3+2 che viene ritenuta alla
lunga un toccasana per la prevenziuone delle malattie
insomma durante la giornata mangiare due porzioni di frutta diverse e
tre di verdura diverse
capisco che gią il buonsenso direbbe di farlo....ma chi lo fa di
noi..e ci riesce a mentenerlo?
simone

 noi..e ci riesce a mentenerlo?
io vado dietro solo a quello che mi chiede il fisico...come pure faccio
da che son nate, con le mie scricciole....seguo con molto interesse le
loro "voglie".
ho notato, ad esempio, la pazza voglia di cioccolato solo in certo
periodo...cioe' prima dei cicli mensili. e questo in tutte e tre.
oppure della voglia matta di verdure e frutti in estate...di sughi
corposi e ricchi, con la carne e patate in inverno...e avanti cosi'...

 noi..e ci riesce a mentenerlo?
la verdura ce la faccio - cerco di mangiarne ad ogni pasto, e spesso e'
il pasto... Frutta e' gia' piu' difficile, ne mangio uno al giorno
forse. Pero' bevo molta spremuta, e succhi... non e' proprio la stessa
cosa, ma e' meglio di niente!
Comunque qui, con la verdura e' difficile... non c'e' insalata! Cioe' ce
n'e', ma poca. E le erbette, la rucola, la valerianella, il
radicchietto? Senno che gusto c'e' a mangiare sempre sempre lattuga?
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frugando in cucina

Ho trovato in un angolino, dimenticata e non so' perche', due basi di
pan di spagna confezionate di quelle gia' pronte. Le avevo preso per
una pseudo-emergenza ma poi non ne ho fatto piu' nulla. Si avvicina la
loro scadenza, le vorrei utilizzare ma non volevo farci la classica
torta con la frutta e la crema... pensavo a trasformarle in tanti
bocconcini e poi (che ne so'...) pucciarli nel cioccolato caldo che
poi si raffredda.... che altro?
Un suggerimento, che mi scoccia buttarle via.. :°(
Cuců, l' Arčtina

 Un suggerimento, che mi scoccia buttarle via.. :°(
Vediamo...
Cosi' su due piedi mi viene in mente che al posto della "solita crema"
potresti metterci del mascarpone e al posto della frutta tanti bei
pezzettoni di cioccolato fondente (da amalgamare in mezzo al mascarpone)...
Potresti guarnire il tutto con delle belle lingue di gatto oppure con dei
biscotti (tipo bucaneve) bagnati in una mistura di caffe' ed amaretto di
saronno o di alchermes che gli darebbe anche un bel colore rosso...
Poi se vuoi proprio esagerare ci spolveri sopra  un po di cacao amaro...
Mi sa che pero' non viene fuori una torta ipocalorica...
Ciao Hastral
P.S. se hai bisogno della ricetta del mascarpone vai su
www.geocities.com/hastral/dolci.html

 
www.geocities.com/hastral/dolci.html
e io che speravo ci fosse la ricetta di come produrre il mascarpone
casalingo :-(
una l'ho trovata, in realta', ma mi sa che ci vuole l'acido tartarico...
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)


Orpo.....
^___^
Cuců, l' Arčtina

 torta con la frutta e la crema...
traformarle in cioccolatini? meglio mischiarle ad altra roba, di solito le
basi pronte sono abbastanza pessime :-)
Ti copio e incollo (mi scusino gli altri per la ripetizione)  degli pseudo
tratufi che potrebbero fare al caso tuo
le quantità sono occhiometriche ...
cioccolato fondente per la copertura
per il ripieno alla nocciola
pan di spagna
cacao amaro
biscotti
nocciole macinate
Rhum
Per il ripieno alla mandorla
pan di spagna
marmellata di albicocche (poca )
mandorle macinate
amaretti
liquore tipo amaretto
Il procedimento è identico: si macinano insieme pan di spagna e biscotti, si
aggiungono gli altri ingredienti ed il liquore in modo da ottenere una pasta
morbida con cui si formano delle palline che andranno passate nel cioccolato
sciolto... lasciare asciugare  e pappare :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un prrroooot al giorno . . .

. . . toglie il medico di torno :)
http://www.romagnaoggi.it/cronaca/2010/1/27/149860/
Fagioli e piselli in prima fila contro il colesterolo
felice&pago
.


Non mi sembra nuova la notizia, sono anni che se ne parla.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mantovana

Ciao a tutti ! :o)
sto cercando la ricetta del dolce (o torta)  mantovana....mi potete aiutare?
Grazie....Irene@}-}-

 MANTOVANA
Ero convinta che la mantovana fosse la *sbrisolona*, con farina gialla...
gnurant che sono!!!


Io invece delle pagnotte di pane tipo "baffi"
cial Linda

 gnurant che sono!!!
allora siamo in due
Ciao - Biancaneve

 speriamo che qualche guru del NG ci faccia sapere qualcosa
Ecco, lo sapevo! QUATTRO anni di *onorato* servizio in questo NG con
esperienza pasticcera piu' volte provata *sul tavolo* e manco una
Sbrisolina di autorita' *morale*... sigh!

 nonnina?
Io nominerei *arbitra* la nonna dell'alice...mi sembra abbia tutte le
competenze necessarie!

competenze necessarie!
io mi offro volontario come assaggiatore :-))))
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

Linda wrote in message ...

Io invece quella cosa che si mette nella parte superiore delle tende :-))
--AG

 tutte le competenze necessarie!
Quella mantovana č la nonna sbagliata: la nonna supercuoca č
la nonna parmigiana, la nonna mantovana ha una cucina di
sussistenza. 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 della mia nonnina?
Salve, sono mantovana e a mantova afaik non esiste nessun
dolce che si definisce "mantovana". Esistono, oltre alla
sbrisolona, la torta di tagliatelle e il bisulan (ciambella
semidolce, piuttosto gnucca, lievitata con lievito di birra e
ottima per colazione). Mantovane nyet! 


 nonnina?
Io nominerei *arbitra* la nonna dell'alice...mi sembra abbia tutte le
competenze necessarie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Domanda niubba per AgriCultore: come si misura il titolo alcolometrico?

 titolo. Esiste un qualche modo per misurare a posteriori?
Sei sei di queste parti, RE, vengo io con un'amica che e' un alcolimetro 
umano: azzecca anche i mezzi, sempre.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 prodotti tipici vostri ;-).
Azz', sei un pochino fuori mano ;)
Quello che ti serve e' un alcolimetro, che pero' mi sa un bel po' piu' 
costoso dei mostimetri.


 titolo. Esiste un qualche modo per misurare a posteriori? 
Io ho un Ebulliometro di Gallimand a scala lunga, quindi costoso, che 
uso per i prodotti idroalcolici fermentati e non, che sono partite 
idroalcoliche importate che di solito non sono dolci, ma fermentate o 
distillate e abitualmente dry.
In ogni caso puoi spendere meno da un negozio enologico comprando il 
semplicissimo termometrone (non so come si chiami) che ovviamente è meno 
preciso.
Se si tratta di cose dolci come i vini e vuoi misurare l'alcol in 
potenza , calcolandone lo zucchero, lo puoi fare a posteriori con 
ebulliometro o termometrone a meno che non ti sia bevuto già tutto 
quanto ...
Le istruzioni dell'ebulliometro per questi casi  dicono:
"Misura dell'alcol in potenza con ricerca dello zucchero:
  misurare il vino (con l'ebulliometro o il più economico termometrone); 
mettiamo segni 7 gradi alcolici. Si prendono 500 cc, si versno in un 
recipiente e se ne fa evaporare la metà in modo da far sfuggire l'alcol.
Il quantitativo rimasto si riporta ai primitivi 500 cc allunganolo con 
acqua, si mescola, si fa raffredare alla stessa temperatura della prima 
misura (perché era stata fatta evaporare a mezzo calore), si immerge un 
mostimetro, e si legge la gradazione, ad esmpio 6 gradi di zucchero.
allora ...l'alcol era 7, si moltiplica lo zucchero per 0.63 (numero 
fisso che deriva dl calcolo che 1.0 Kg di zucchero dà 0.63 Kg di alcol) 
e poi si somma quindi
7 + 6 x 0.63 = 7 + 3.78 da cui = alcol totale del vino = 10.78
ciao
-- 
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 costoso dei mostimetri.
è più diffuso dell'ebulliometro e se non ricordo male si aggirava sui 
20-30 Euro contro i 500 di un ebulliometro: ovviamente l'ebulliometro lo 
  producono in pochi, (Bullio a Modena),  te lo preparano e tarano al 
momento dell'ordine, ma misura il mezzo decimo di grado (quando serve ...)


 semplicissimo termometrone (non so come si chiami) ...
... adesso lo so: alcolimetro!


 -- 
scusa, ma se per alcoolimetro intendi quella sorta di pipetta graduata 
galleggiante simile al mostimetro, la si trova facilmente nei ferramenta o 
anche nei negozi agrari e non costa tanto. Quello che dico dovrebbe essere 
un densimetro.
Carmine
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come condensare?

Cosa potrei mettere in un frullato di sole fragole per farlo condensare un
pň in modo che diventi un pň piů consistente?


Io ci metto latte freddo q.b. per non bere latte alla fragola ma piuttosto
fragole al latte! ;-)
Girasole

fragole al latte! ;-)
Maaaaa.....il latte addensa ?  :-))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

"Gianmaria Fontana di Sacculmino" <gf...@fontanafam.arg> ha scritto nel
messaggio news:bh5gdto330r21kjia...@4ax.com...

Ho voluto dare un'idea a MisterX per avere un frullato più corposo, tutto
qui.
Ovviamente la proporzione di fragole, rispetto al latte, dovrà essere
maggiore per avere un deciso sapore di fragola....
Io metto nel frullatore latte (non acqua) e fragole e quello che esce è un
buonissimo, salutare frullato!!!
Girasole

pň in modo che diventi un pň piů consistente?
Cosa ne devi fare?
Io per addensare un frullato di fragole da utilizzare ad esempio su un
dolce, taglio le fragole a pezzetti e le faccio sobbollire per qualche
minuto in un tegame con un po di burro e dei pezzi di albicocca
sciroppata nel rapporto di 3 parti di fragole ed uno di albicocche,
aggiungo un po di succo di limone e zucchero a velo, tolgo dal fuoco e
lascio raffreddare, poi passo il tutto con il minipimer e filtro in un
colino fine per togliere i semini delle fragole. 
Il composto cosi ottenuto e semplicemente SLURP.
--
Ciao,
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda alla colonna modenese e la colonna napoletana

Alla ricerca di una buona pasta di semola (non ho ancora trovato la
Latini), mi sono imbattuta in una pasta definita artigianale.
Il marchio è "La dispensa di Giuditta" e fa capo al gruppo che detiene
la proprietà dell'Hotel Fini e del ristorante Fini di Modena.
La pasta che ho addocchiato è prodotta a Gragnano (NA).
Qualcuno l'ha mai provata? Se sì, che giudizio ne dà?
Ah, hanno anche un sito internet 
www.giuditta.it
Grazie in anticipo.
Ciao,
Angie (alias Anjolina)
Sometimes the truth just ain't enough
Or it's too much in times like this
Let's throw the truth away and find it in this kiss

 cercati un pastificio che produca per se stesso.
Anche secondo me, che non la conosco. Oltretutto il gruppo che detiene la
proprieta' del marchio Fini altri non e' che  la Kraft. :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

cercati un pastificio che produca per se stesso.
ma perche nessuno mi ascolta
:-/
siggh
provate questa
www.pallante.it
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 Ah, hanno anche un sito internet 
www.giuditta.it
Fossero anche buoni, quando dei prodotti hanno una presentazione simile 
non mi viene voglia di comprarli, sanno tanto di spennagrulli.
Meglio andare alle origini...
luixxx

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparazioni varie con prodotti di Monzuno

 angie
Paolo

 Paolo
Le tue risposte, Paolo, sono sempre speciali!!
ciao
laura
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 laura
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Questo we, istigato da mero...

...ho rifatto il kibbeh ed è venuto buono, anche se non proprio halal, nella farcia è finito anche un culetto di cotechino in congelatore da capodanno.
 
poi il primo tzatziki dell'anno, le linguine con le vongole su commissione e, venerdì, una buona cena indiana non troppo hardcore
 
stasera pizza homemade

 poi il primo tzatziki dell'anno, le linguine con le vongole su commissione e, venerdì, una buona cena indiana non troppo hardcore
 
oggi a pranzo frittatona con patate e tanto cipollotto, stile tortilla 
spagnola, ieri sera praticamente nulla visto il pranzo al ristorante di 
cui ho parlato in altro post.
 
la cena indiana era al ristorante?
ecco, mi interesserebbe sapere se a Bologna e dintorni vi sia un indiano 
degno (=uno che non ti manda al bagno 24h dopo, grazie)
  > stasera pizza homemade
 
anch'io.
 
 
la domenica è quasi un rito, anche se a dire il vero per un motivo o un 
altro ultimamente l'abbiamo saltato spesso
 

 degno (=uno che non ti manda al bagno 24h dopo, grazie)
 
e che indiano sarebbe scusa

 altro ultimamente l'abbiamo saltato spesso
 
anche per noi è ormai una tradizione (in cottura now)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le vellutate

c'è una ricetta base per tutte le vellutate oppure c'è molta differenza tra
una vellutata di zucchine e uan ddi carote?
qualcuno ha semplici ricette di vellutate
grazie d 

> c'è una ricetta base per tutte le vellutate...
La base per le vellutate è la seguente:
80g di burro, 50g di farina, 1 litro di brodo.
Fondere il burro a fuoco basso senza scurirlo, incorporare la farina
senza fare grumi, far tostare il composto quindi diluirlo con brodo
bollente aggiunto poco a poco. Cuocere in leggera ebollizione per 10
minuti. Si ottiene una crema fluida a cui unire le verdure.
Vellutata o meglio zuppa a base di patate:
400 g patate
750 ml di latte
aggiungere
verdure cotte nel brodo e aromatizzate (soffritto, alloro, salvia,
rosmarino)
(verdure in foglia, brassicacee, zucchine, sedanorapa, verdure neutre
o aromatiche) preferibilmente 1 sola varietà
event. prezzemolo, formaggio, aromi
Gianni

 ha scritto nel messaggio 
news:46ee96d1$0$4784$4faf...@reader4.news.tin.it...

Io la faccio così:
Lesso la verdura che intendo usare per la vellutata (fagiolini, carciofi, 
asparagi etc..)
Puoi scolo la verdura senza buttare l'acqua di cottura, puoi passo la 
verdura. E' meglio passarla per via di eventuali fili o parti dure della 
verdura, se invece voui fare una vellutata di carote, patate o anche porri 
puoi usare direttamente il mixer.
Prepari una besciamella leggera usando metà latte e metà acqua di cottura 
della vedura o brodo.
Unisci alla besciamella la purea di verdura aggiusti i sapori con sale e 
pepe ed è fatta.
Attenzione ai grumi se hai fretta o la besciamella ti è venuta grumosa, 
basta dopo aver messo anche la verdura usare il mixer e la velluta è fatta.
Puoi aggiungere in tavola dei crostini e un formaggio gratuggiato, un goccio 
d'olio a crudo prima di portarla in tavola.
Ciao
Giovanna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao!!!

Ciao a tutti!!
Mi sono appena sottoscritta a questo newsgroup.  =)
Inizio subito col chiedervi un paio di ricette:
- sapete dirmi come si fanno delle buone pennette alla vodka?
- e il ragů?
(sono alle prime armi in cucina!! eheheh)
Grazie mille a tutti!!!!

 Grazie mille a tutti!!!!
Prego...
-- 
Lozzěo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzěo,
e non c'č bisogno di dirtelo..."
________________________

 - e il ragů?
eh... materia complicata: ragů vuol dire molte cose (anche qui migliaia 
di messaggi :)) 
un'altra risorsa preziosa č il sito di Gennarino (che in realtŕ č una 
GennarinA), 
http://www.gennarino.org
 : molte delle ricette che passano 
qui sopra finiscono lě, insieme ad un mucchio di altre cose interessanti
per esempio il ragu bolognese (la "vera ricetta")
http://www.gennarino.org/ragu.htm
quello napoletano detto "alla genovese"
http://www.gennarino.org/genovese.htm
e un ragů "facile"
http://www.gennarino.org/ragumara.htm
qqg

 Grazie mille a tutti!!!!
bene arrivata!!
da quanto non si parlava di pennette alla vodka!!!   ^___^
ciao
laura

 (sono alle prime armi in cucina!! eheheh)
tieni ti presto il colapasta :-) mettilo in testa che č meglio :-)) (serve a
parare le mestolate) pennette alla wodka?? ARGGHHHH
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
http://www.gennarino.org/ragumara.htm
*sniff* *sob* *sob* Una discussione sul ragu' senza 'o rrau'! La regina
delle salse napoletane, e nessuno che se la fila!
E il ragu' alla napoletana NON e' la genovese. Magari la genovese, come
tipo si sugo, puo' essere classificato un ragu' ma quando a napoli si dice
ragu' si intende il ragu', non la genovese.
Ciao
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 E il ragu' alla napoletana NON e' la genovese.
Grazie della precisazione. La *genovese* e' UN tipo di ragu'.
Pero', come osservi giustamente, a Napoli con il termine *rrau'* se
ne intende un altro, quello classico (di cui si e' parlato la
settimana scorsa anche attraverso citazioni Eduardiane.:-))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


eheheh forse era meglio che me lo mettessi un paio di giorni fa!!
grazie comunque
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lasagna nel freezer due anni

 
Che fa' è da buttare
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 
 
No, sapranno di poco, saranno rinsecchite ma quando le butti in forno 
per scaldare anche se i batteri avessero continuato il loro corso 
lentamente (assai improbabile a quelle temperature) di sicuro 
spariscono. :-)
 
In altre parole la percezione, la consistenza  e i sapori possono 
essersi alterati ma la roba in congelatore non ti ammazza neppure dopo 
anni. :-D
Qualche settimana fa strudel estemporaneo con rotolo di sfoglia rimasto 
in fondo scaduto da 2 anni ...tra l'altro sostanzialmente perfetto 
escluso un po' di rinsecchimento nel giro più esterno del rotolo :-D


Quoto.
Se poi il freezer viene tenuto ben oltre i classici -18° addirittura anche 
a -28 come fa il sottoscritto da anni e da Renato VBI da almeno 2 o 3, non 
rinsecchisce nulla e pure il sapore sostanzialmente non cambia negli anni.
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti con gocce di cioccolato...

Non mandatemi affan...GOogle!!!
Cercvo una ricetta di biscotti al cioccolato che non abbiano fra gli 
ingredienti: zucchero di canna, farina di riso, lievito o bicarbonato.
Nella ricerca che ho fatto non ho trovato una ricetta che mi convincesse 
molto... E moltissime avevano almeno uno dgli ingredienti di cui sopra.
Potreste aiutarmi?
Grazie!
S. 

 ingredienti: zucchero di canna, farina di riso, lievito o bicarbonato.
Al cioccolato o con gocce di cioccolato come nel subject????
Se con gocce fai una frolla normale e le gocce di cioccolato le metti poi 
sopra prima di cuocere e le premi un pochino per farle aderire... tanto poi 
in forno sia la frolla che le gocce si sciolgono un pochino amalgamandosi... 
poco tempo fa ho provato con una frolla con farina di mais fumetto (farina 
di mais fine fine e non grossa come quella per polenta)... molto buoni.
Ciao
S. 


fai una frolla o un frollino, e aggiungi all'impasto le gocce :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 fai una frolla o un frollino, e aggiungi all'impasto le gocce :-)
per noi poco pratici di cioccolato: compera le gocce di cioccolato in 
bustina, specifiche per questo uso.  spezzettare a scaglie la classica 
tavoletta di cioccolato da pasticceeria provocherebbe solo un gran pasticcio
Paolo

 pasticcio
mo la senti Teresa :-D


 ha scritto nel messaggio
news:nWWVf.35426$nz4....@tornado.fastwebnet.it...

Uno dei miei biscotti preferiti (li faccio però solo a Natale).
BOCCONCINI al CIOCCOLATO
3 albumi
250 gr di zucchero fine
1 bustina di zucchero vanigliato
125 gr di cioccolatograttugiato grossolanamente
250 gr di mandorle macinate
Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo lo zucchero fine e quello
vanigliato a cucchiaiate. Incoroporatevi quindi delicatamente il cioccolato
e le mandorle. Aiutandovi con due cucchiaini  formate con il composto dei
mucchietti che disporrete sulla placca del forno. Infornate a calore
bassissimo per 40-50 minuti in modo che si sciughino senza colorirsi

Grazie a tutti...
Buona idea, quella della frolla...
...e quella ricetta di Kelderina...
Comunque, i biscotti che cerco sono con gocce di cioccolato.
Ciao!
S.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miacce

C'e' qualche Valsesiano tra voi? Perche' ieri sera sono stato
all'Alpŕa e le ho rimangiate dopo tanti anni. E adesso m'e' venuto il
pallino di farmele da me. Senonche' non sono Valsesiano, ne' parente
di Valsesiani, ne' amico di Valsesiani. E non so come trovare la
ricetta delle miacce. 
P.S. Se qualcuno stasera ci andra' (e mi pare che sia l'ultima sera)
vestitevi da Polo Nord. Ieri sera c'erano 10 gradi e borella. Come
dire, un clima... tonificante. La mia tenuta era: maglietta, camicia,
maglione di lana, giacca di pelle. Stavo appena appena bene :-(
-- 
Ciao,
the_speck 

Dunque, il mio ex cognato è un cultore delle miacce e anni fa comprò pure
un aggeggio apposta per la cottura delle medesime ...
Lasciami il tempo di ricontattarlo e ti darò delucidazioni.
Ciaooo
Visitate la mostra "Leponti fra mito e realtà" a Locarno
http://www.gat.ch/leponti/index.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette con peperoni

Ciao sono Emma: non avete qualche bella ricetta da fare con peperoni e olive
(penso alla pasta ma non solo..)
Grazie
Ciao
Emma

(penso alla pasta ma non solo..)
Teglia di peperoni, colori a scelta con olive, capperi, qualche
pomodorino, tanto pane grattugiato, olio, sale pepe al forno?
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 --
dove lo trovo?
Roberto!!!   ;-))

pepe al forno?
Me l'ha lasciato in eredità un cuoco che è passato da queste parti...
non so dirti di più, è uno dei suoi tanti segreti...
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 wrote in message
98an9u$1ru$1...@lacerta.tiscalinet.it...

io ho queste ricette che contengono peperoni:
penne alle verdure
spaghetti peperoni e olive
manzo saltato al peperone
pollo alle mandorle
bavarese ai peperoni
peperoni rossi piccanti sott'olio
se qualcuna ti interessa avvisa.
laura

"canossa"

Io adoro le linguine ai peperoni, semplici semplici, peli i peperoni (io lo
faccio con il pelapatate, li tagli a listarelle . In una padella stufi un
poco di scalogno tritato, gi metti i peperoni li sfumi con un pochino di
vino bianco li lasci cuocere per un po', a me piacciono un pochino al dente.
Quando le linguine sono cotte le scolo e le salto in padella con i peperoni,
un filo d'olio e una buona manciata di parmigiano. Volendo ci puoi
aggiungere della rucola sminuzzata.
Ciao, spero di esserti stata utile.
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Silvana Belleri
Manerba d/Garda (Brescia)