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Titolo: Lasagne non gratinate

vi e' mai capitato nei ristoranti di mangiare quelle lasgne che
chiamano anche ravolo aperto per darsi un tono, quando sono solo due
sfoglie, che non sono state gratinate in forno genericamente non c'e'
nemmeno besciamella, hanno al massimo due o tre strati... no credo
anzi ci siano solo due veli di sfoglia... sono comunque calde ed il
condimento e' in mezzo... secondo voi...lessano la pasta in precedenza
? lessano la pasta e impiattano subito alternandola con il sugo ...
oppure mettono piatto in forno qualche minuto a scaldare ?
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
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oppure mettono piatto in forno qualche minuto a scaldare ?
usano le precotte all'uovo
col ragu' buitoni in scatola
e un po di formaggio di plastica :-D
angie
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* io fui ciň che voi siete   *
* io sono ciň che voi sarete *
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chiamano anche ravolo aperto per darsi un tono, quando sono solo due
Si, e se sono intere (delle dimensioni di una lasagna normale) non mi
piacciono per nulla, mentre le apprezzo molto tagliate a losanghe piu'
piccole, soprattutto col pesce. Io personalmente per ottenerle, taglio
a triangoli le lasagne normali (circa quattro triangoli da una
lasagna), le faccio bollire e condisco come condirei una normale
pasta. Mi piaccino un sacco con gamberoni e verdure, con cubetti di
branzino e pomodoro fresco d'estate, con scampi e fagioli bianchi...
JoE

pasta. Mi piaccino un sacco con gamberoni e verdure, con cubetti di
ma le condisci nel piatto direttamente appena le scoli, giusto ?


ma le condisci nel piatto direttamente appena le scoli, giusto ?
Allora, le prime volte si, solo che... sono troppo vizioso e non
resisto, quindi le salto comunque in padella :-))
JoE

 piccole, soprattutto col pesce.
Mi stai fornendo un'idea interessante per rendere più appetibili 
i maccheroni pistoiesi (che altro non sono che lasagnette 
piccine picciò). Al ragù o con sughi simili mi paiono sempre un 
po' mappazzosi, per quanto buoni, mentre potrebbero essere 
davvero interessanti con un sughino di pesce e verdurine appena 
saltate... Yum-yum!
Alice
-- 
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

ecco appunto ne sara' penalizzata la bellezza ... ma il sapore e'
certo tremila volte meglio !!!
credo fosse una ricetta di marchesi che metteva una foglia di
prezzemolo dentro la sfoglia, cosi' nel raviolo aperto resta la pagina
di sfoglia di sopra, con la foglia di prezzemolo come se fosse
stampata... 


 nemmeno besciamella, hanno al massimo due o tre strati...
A costo di dire una str..., ma credo che in cucina "professionale" siano
quelle, le "vere" lasagne.
Come le intendi tu, e anch'io, e sorattutto mia madre che ne fa di
spettacolari, sono un "pasticcio di lasagne", oppure "lasagne al forno".
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
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(M.Knopfler, Money for nothing)