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Titolo: non pelo le patate !

Se le faccio al forno , tagliate molto sottili a fettine  , poi le mangio 
cosě senza pelarle , la buccia
praticamente non la sento.
Succede qualcosa ?
grazie e saluti 

 praticamente non la sento.
le patate le coltivi tu? O qualche tuo conoscente?,
mangia pure la buccia ma se le patate sono di coltivazione biologica, perchč 
Tra  gli ortaggi, infatti, č quello piů esposto alle conseguenze nefaste dei 
concimi chimici: insetticidi&c penetrano nel terreno e arrivano a diretto 
contatto con la parte commestibile della pianta.

 contatto con la parte commestibile della pianta.
Indi per cui nemmeno la parte interna è al 100% pollution free!
SOB! Adorate patate...

 Succede qualcosa ?
In Inghilterra vedo che e' comunissimo mangiare e servire patate con la 
buccia. Anzi mi domando quando le sbucciano, visto che con le patate non
novelle ci fanno le jacked potatoes ;-) Forse per le mashed potatoes.
A parte i rischi di inquinamento di cui ti e' stato fatto cenno, 
sembrerebbe che per fare della patata un cibo di sostentamento (staple 
food) senza ammalarsi di carenze nutrizionali, occorra mangiarle con la
buccia, la quale sola conterrebbe gli enzimi necessari a far si' che 
quelle carenze non si manifestino. Te la metto cosi' perche' e' come
ricordo di averla letta.

 Se succede qualcosa sarai in compagnia :-)
OCCUPATO!!! :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 Succede qualcosa ?
..solo se le mangi intere..;ppp
Nella cucina tradizionale umbra (non so se poi sia una cosa diffusa
anche in altre zone) vengono/venivano cotte sotto la cenere del camino,
poi fatte a fette e condite con olio, sale e pepe (chè il perugino se
non c'ha il pepe nno mangia..) decisamente molto più saporite che
sbucciate.
Sara

 buccia.
perché sono degli zozzoni...io capisco la cottura con la buccia (tipo sotto 
la cenere, alla brace etc etc) ma anche in quei casi la buccia non la 
mangio...pensa se c'è passato sopra un verme, o se chi l'ha raccolta aveva 
toccato qualche forma di lerciume... 

 toccato qualche forma di lerciume... 
O se l'ha toccata uno che dopo essere andato in bagno non si č lavato le 
mani! Che schifo!

> mani! Che schifo!
Io però resterei sull'esempio giustamente fatto da Claudia. E se ci 
fosse passato sopra un verme, magari addirittura un lombrico?
Tu cosa faresti, la mangeresti lo stesso sfidando il veleno terribile 
dei lombrichi che, si sa, non è neppure termolabile e quindi è 
velenosissimo anche dopo la cottura?
Io so di gente che è morta dopo indicibili sofferenze per questo, tu 
pensa che anche i cobra si tengono lontani dai lombrichi e, nel caso ne 
vedano uno, impazziscono dal terrore.
P.

 toccato qualche forma di lerciume...
Cara Claudia (se posso permettermi): quel che non strozza ingrassa.
Forse che se nella pera ci trovi il baco, la scarti?

 vedano uno, impazziscono dal terrore.
Infatti io in cucina ho adottato uno strumento che si usa in 
laboratorio: infilo le mani in due guantoni nella parete e manipolo le 
varie derrate alimentari al di là dello spesso vetro che sigilla e 
separa l'ambiente. SOlo dopo essere state opportunamente trattate e 
cotte le faccio passare qui in cucina.
Non si sa mai!

 
Claudia, ti sei mai allenata regolarmente correndo? O, meglio ancora, in
bicicletta? Ecco, se ci provassi mangeresti una quantita' di mosche e insetti,
ti assicuro che non muori (e le mosche prima erano vermi, pensa te che
schifo).
Take it easy,
Franco (zozzone from England)
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

ti assicuro che non muori
Non e' che mangiarsi le mosche sia proprio una botta di salute, neh?!?
Che poi il corpo umano provveda da se' a tenersi in vita il piu' a
lungo possibile e' un altro discorso... ;-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Non si sa mai!
Se ci pensi, seguendo alla lettera i criteri HACCP (cosa del tutto
impossibile oltretutto..)siamo poco lontani.. :(
Sara

 cotte le faccio passare qui in cucina.
:O hai una glovebox in casa?
-- 
Raffaele
®®®® "Tutto passa, prima o poi" ®®®®
®®® 
http://rahele79.blogspot.com
 ®®®

Forse che se nella pera ci trovi il baco, la scarti?
bč mi passa la fantasia di mangiarla... 

 schifo).
mi fa più schifo la contaminazione umana comunque, i veleni sono ovunque, 
chi mi garantisce che non è stato dato del veleno su quelle patate? 

Claudia wrote:

e poi potrebbe esserci anche il botulino, notoriamente mortale, meglio 
essere prudenti

 
Non sono il solo ad averla in cucina, si sta diffondendo: la sicurezza 
alimentare non ha prezzo.


E, se posso ripermettermi, ti perdi: il bachino va a mangiare le piu' 
buone non le piu' cattive. Evita quelle trattate e quelle acerbe.
Vuoi un servizio migliore?


Quest'anno non abbiamo trattato i peschi del frutteto e i frutti sono venuti 
tutti con l'abitante, perchč con buona pace dell'agricoltura biologica, se 
non dai i trattamenti giusti al momento giusto le pesche si rovinano e non 
c'č trippa per gatti...per caritą un cm cubo di pesca aveva un gran sapore, 
ma al quarto verme che vedi strisciar fuori dal nocciolo dirotti su un 
gelato... 

 su un gelato...
Che riconoscenza!!!! La natura che si premura di fornirvi carne e frutta 
contemporaneamente e voi..... tze!!!
  :-))
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.