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Titolo: pannocchia

come si cucina la pannocchia?
a me viene sempre dura uff uff 
grz
-- 
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a me viene sempre dura uff uff 
falla bollire tanto tempo, finche' non e' cotta.
se e' dura, si vede che ancora non e' cotta.

Avvolgila nella stagnola con un po' di burro di arachidi e un pizzico di
sale (poco poco .. il burro è già salato!).
ci vorrà + di 1 ora di forno.
Ciao,
Alex


Assolutamente no. La pannocchia va preparata in un modo speciale. Prima di
tutto va ammollata in latte di calce, in modo da rendere la cuticola dei
singoli semi morbida e tenera.
Poi si mette sulla brace di ginepro e si fa cuocere per alcune ore, finchč
il rezzaglio della bappa non sfumeggia: ecco, quello č il momento giusto per
immergere la pannocchia nel salsfimugofo di tonno.
Ciao e buon appetito.

immergere la pannocchia nel salsfimugofo di tonno.
Il prossimo che dice che qui non si danno ricette chiare ed esaurienti
me lo magno. Nel frattempo vado a raccogliere i rami di ginepro :)
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Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Alex
Signor Giudice.. eppure quella pannocchia era innocente!!!
marinella

Ah si? e come mai io non ho capito una parola?
Beh, ci vuole comunque una certa cultura gastronomica di base :)


 singoli semi morbida e tenera.
Mi risulta che il latte di calce si utilizzi nell'edilizia per realizzare
splendidi intonaci...
Vabbe' che intonaco fa rima con stomaco, ma non vorrei ritrovarmi ad
assomigliare troppo alla mia radiografia...
Prima di procedere con la raccolta del ginepro attendo conferme circa
l'ammollo....
Ciao.
--
Alex

assomigliare troppo alla mia radiografia...
Se e' per questo anche il rezzaglio e' gia' poco adatto per le
pannocchie di mare, figuriamoci per quelle di terra :)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 Ah si? e come mai io non ho capito una parola?
Perchè tu non sei attenta, non abiti in montagna e qui di ginepri non ne
trovi, al massimo trovi i pini di Posillipo e qualche arbusto di vegetazione
mediterranea e a parte le pannocchie tutto il resto è "straniero" per cui
nonti resta che farle lesse :-PPPP, come a me del resto!


Ciao,
eppure a quanto pare il latte di calce di usa davvero, ho trovato questo
riferimento che ne parla all'interno delle abitudini e dei rituali della
popolazione messicana:
http://www.cisi.unito.it/eidetica/vat/25.htm
Non ci resta che capire cosa diavolo sono il rezzaglio e la bappa... ah, e
anche il salsimuffo, salsiguffo, ... insomma quella roba col tonno.
Grazie, ciao.
--
Alex

 non vengono mai cosi' buone :)
adesso scrivo una cosa di cui mi pentirò sempre amaramente.... quindi
sappiate che la scrivo sapendo a cosa vado in contro... ma non per questo
siete autorizzati alla ficilazione :-))
allora... prova a mettere le spighe in pentola a pressione.... metti l'acqua
a livello spighe e al vapore conta 20/25 minuti a seconda della grandezza
delle pannocchie.
non dimenticare il sale in pentola :-))
io le trovo buone.
Per favore se dovete colpire fatelo uno alla volta please :-))

 siete autorizzati alla ficilazione :-))
Visto che ti sei sbilanciata allora vi dico che io le cuocio nel
microonde :-))))
Ed in una decina di minuti circa (forse un po' meno) sono pronte.
Ciao :-)
Benedetta

 Questa la devi spiegare meglio....
Vuoi farmi rischiare la vita, eh? ^__^
Comunque prendo la mia pannocchia, levo la barba e le foglie e la metto
su un piatto con un velo di burro, coperta dalla pellicola trasparente
per microonde. Dopo circa 8-10 minuti č pronta. Sto attenta a non
ustionarmi con il vapore che esce appena sollevo la pellicola e salo e
ancora un velo di burro. Infilo uno stecchino in cima ed uno in fondo e
me la magno.
Mi piace cosě tanto che ho convinto il babbo ad iniziare a coltivare il
mais, questo č il primo anno e per ora č piccolo ma spero presto di
mangiarmi mais non OGM al piů presto :-)
Ciao :-)
benedetta

 a me viene sempre dura uff uff
.......e in quale ristorante la si puņ gustare gią bellč e cotta? ;oD
Gio

 come si cucina la pannocchia?
nel camino, avvolta in stagnola, poi si cosparge di burro e si mangia.
siccome il camino e' cosa rara, la mangio molto raramente!!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

mangiarmi mais non OGM al piů presto :-)
il mais dolce quando e' appena colto dalla pianta e' ottimo nature
anche senza cuocerlo per niente se lo cogli in tempo provaci e' una
delizia.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

io le trovo buone.
secondo me se metti il sale in cottura induriscono, basta metterlo
dopo quando le imburri per bene.
Anche a me piacciono lesse arrosto mi vengono sempre troppo dure.


 delizia.
Ci provo volentieri! Ma devo condirlo come un'insalata, devo togliere i
chicchi dalla pannocchia o addento semplicemente la pannocchia appena
colta? :-)
Ciao :-)
Benedetta

 cotta? ;oD 
Ristorante non so, ma le pannocchie più buone della mia vita le 
ho mangiate in Grecia, a Lefkada. C'èera questo banchetto con 
una donnina che arrostiva ENORMI pannocchie sulle braci. Ne 
prendevamo sempre un paio, poi rientravamo in camera a guardare 
i film sottotitolati in Greco dalla finestra che dava 
direttamente sul cinema all'aperto.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 provaci e' una delizia.
ROTFL! Mi hai fatto venire in mente una cosa. Fine agosto 1944. 
Mio nonno Giovanni era entrato nelle Brigate Garibaldi e non 
aveva ancora ricevuto nessuna delle non poche ferite che 
riceverà durante la guerra. Il giorno del suo compleanno, il suo 
distaccamento era nascosto da un paio di giorni in un campo di 
mais per sfuggire a un rastrellamento dei fascisti. Festeggiò il 
suo compleanno mangiando mais crudo direttamente dalla 
pannocchia. Questa storia ci viene propinata ogni volta che vede 
una pannocchia o che compie gli anni, insieme a quella della 
settimana di sole castagne secche (crude) sempre in montagna 
quello stesso inverno.


una pannocchia o che compie gli anni,
quasi come faccio io: racconto sempre la storia di quando mi sono ritrovato con
altro autostoppista , un inglese, in jugoslavia, verso sera e lontano da tutto
(in the middle of nowhere) e questo fa: well, let's cook some mais!
-- 
ciao
massimo


l'ultima che hai scritto:))
