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Titolo: Re: Cosa metto in tavola per una famiglia di 4 persone ai tempi di Berlusconi


Cosa e' la genovese?

 Cosa e' la genovese?
Capito tutto.
A. Nava

 Cosa e' la genovese?
pensa come sono i napoletani
e' un piatto tipicamente napoletano e loro, chissa' perche', lo chiamano
genovese
Ma si puo'
Credo sia un piatto, piatto unico, con una quantita' INDUSTRIALE di
cipolla, altre verdure e carne
Ma Lela1 o Lela2 possono smentirmi in qualsiasi momento


vabbe' pensa se avesse chiesto cos'e' il danubio (e non intendo il
fiume, ovviamente)

 Cosa e' la genovese?
E' un piatto napoletano. Non mi chiedere perchè si chiami "genovese". :-)
Si fa con la carne, il pezzo intero, quello per il roast beef.
Si prende 'sta carne e si mette in pentola con l'olio, circa un chilo di
cipolle a fette (tante, tante cipolle) il sale e altri aromi (se ce li vuoi
mettere), si aggiunge l'acqua e si fa cuocere. Una volta cotto, col sughetto
che si è formato, con tutte le cipolle spappolate, ci si condisce la pasta.
In genere le tagliatelle. E si fa il primo e il secondo. E' un tipico pranzo
della domenica. A me piace molto.

 Cosa e' la genovese?
Nooo!!! Perchč hai crosspostato???
Sei stronza forte, eh!

 fiume, ovviamente)
Fosforo e miele?
A. Nava


wrote:

Il danubio so all'incirca cosa e', anche se naturalmente non l'ho mai
mangiato e non mi ispira neanche.
Avevo immaginato di parlare con dei terroni quando hanno detto che
mettono il pomodoro nella minestra di fagioli. 

cipolla, altre verdure e carne
Ah, il goulasch. 

, 
 
do...@libero.it
 
 dotti stupidamente ebbe a dire:

ssignur perchè te i fagioli li mangi senza?
Barbari, ecco cosa siete voi nordisti, barbari...

 mettono il pomodoro nella minestra di fagioli.
No, è che non ci siamo capiti sul termine "minestra". Noi terroni la
minestra di fagioli non la facciamo proprio, perchè in Terronia fa caldo.


aspetta che vado a rifornirmi di pop-corn
:-)))

, 
 
lultimochi...@yahoo.it
 
 Lela stupidamente ebbe a dire:

MA parla per te.
Certo non la faccio a ferragosto, pero' in inverno la facciamo eccome.
Certo senza lardo.

 Ah, il goulasch.
No. 'A genovese.

 mettono il pomodoro nella minestra di fagioli.
a sto punto devo chiedere a casa che me la facciano perche' sta cosa del
pomodoro coi fagioli non la so proprio

, 
 
m...@privacy.net
 
 Claudio Baldan stupidamente ebbe a dire:

Ah, il mais arrosto.

 Certo senza lardo.
*Minestra*? Acquosa?

 
Che io sappia la genovese è il sugo con un "montone" di cipolla.
E mi fa letteralmente vomitare.

 

Zuppa,non acquosa ma brodosa.
Meglio della pasta che in realtà mi intofa un po'.


si ma piantatela che mi state facendo venire voglia di pasta e fagioli e
non mi sembra opportuno il 25 luglio alle 22.30

 E mi fa letteralmente vomitare.
L'ho spiegato cos'č. Piů sopra. Ed č troppo buona.


ma non ci va anche della verdura?

 

Evidentemente no nci riferiamo alla stessa roba.
Fortunatamente.
Potresti sempre invitarmi ad assaggiarla...
SO SCHERZANDO EH, STO SCHERZANDO.
Invita Baldan.

 non mi sembra opportuno il 25 luglio alle 22.30
E vattela a cucinare e togliti dalle palle! Maledetto!
:-*

, 
 
m...@privacy.net
 
 Claudio Baldan stupidamente ebbe a dire:

E che è la Paella?

 E mi fa letteralmente vomitare.
La genovese fa vomitore??? Serginsergiuccio, niente, non capisci un cazzo
neanche a tavola.
A. Nava

 ma non ci va anche della verdura?
Aromi. Ma non sono indispensabili. La cipolla ha un sapore abbastanza
"prepotente".

, 
 alessan...@NONVOGLIOGUADAGNARECENTOMILIARDItin.it 
 Alessandro Nava stupidamente ebbe a dire:

Ecco ha parlato, il fiato che uccide.

 Ecco ha parlato, il fiato che uccide.
Sergì, dopo che ti sei mangiato la genovese (nella versione bifida già
ricordata), il fiato è l'ultima cosa a cui pensi.
A. Nava

 

Petomania?

 Petomania?
Vai Sergě, vatti a mangiare i fagioli liofilizzati.
A. Nava

 Vai Sergě, vatti a mangiare i fagioli liofilizzati.
MA come ti ho pure difeso sulla storia dei cibi precotti.
Lo vedi che ti stai Clasizzando?

 Lo vedi che ti stai Clasizzando?
"La genovese mi fa vomitare". Ti sei marchiato a fuoco.
A. Nava

 

Se dobbiamo parlare di marchi a fuoco mi hai marchiato ben prima, ma il 
punto è che non conoscevo la genovese napoeltana.

 punto è che non conoscevo la genovese napoeltana.
Ma io parlavo di cucina. Certo che ti ho marchiato ben prima.
A. Nava

 punto è che non conoscevo la genovese napoeltana.
E allora che ti parli? Fa vomitare, non fa vomitare, non sai manco di che
stai parlando!

 

E allora per quanto riguarda la cucina ti sei sbagliato, e probabilmente 
anche su tutto il resto.
Io invece quando a gidicare da quanto sei permaloso ho capito che eri 
campano, non mi son sbagliato nemmeno un po'.

 

Parlavo del "sugo alla genovese" che fa vomitare.
MA perchè tu e Nava siete tanto acidi con me?
E con voi non faccio nemmeno tanto lo stronzo.

> Cosa e' la genovese?
La genovese e' un piatto tipicamente napoletano come ti hanno gia' detto.
A me l'hano insegnata in un modo un po' diverso: cipolle (tantissime),
pezzetti di carne (possibilmente la parte tenera che tenda a rilasciare
molta acqua), sedano e poca carota.
Si riempie di olio e si fa cuocere tantissimo finche' non si spappola la
cipolla con tutte le verdure, fino a diventare una crema (la digerisci il
giorno dopo).
Mia nonna la conservava in vasetto (quella avanzata) e la usava come fondo
di cottura per un ragu' veloce.
Perche' si chiama genovese? L'aneddoto e' questo...
I cuochi napoletani, da burloni, dovevano preparare a palazzo reale una cena
per un gruppo di diplomatici genovesi e, sapendo che sono tirchi e che
tendono a risparmiare, prepararono un ragu' semplice, ridotto all'osso,
praticamente solo olio e cipolle (la carne e' stata aggiunta dopo). Da qui
il nome di genovese.
L'aneddoto e' questo, l'etimologia reale non la so.
Come difenderti dai tuoi ospiti? Inventa. Dici che che hai fatto la genovese
con una specie rarissima di cipolla che cresce in alta montagna e che rimane
tenera e dolce e cosi' via ;)


cos'è?
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...



uno strumento in cui cuocere o friggere, ma si scrive paDella :-) :-)


cos'č?
danubio
http://xoomer.virgilio.it/_XOOM/bontamia/ricette/danubio_recipe.htm
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Laura... Laura... come farei senza di te?


 
Signori abbiamo il Martufello di usenet.


ho voluto provare cosa si prova a fare il "pidocchio" ...
visto che lui a quanto pare latita.
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarň un ciccione in piů all'inferno...