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Titolo: alla fine non ho capito che gelato vi piace

Per me:
 
Primo posto: quello della mia gelatiera, fatto con latte crudo, frutta 
fresca e altri ingredienti puri e semplici. No additivi, no farine, no 
straminchie, ecc....
 
Secondo posto: quello di alcune gelaterie piccole e con pochi gusti, ne 
conosco diverse in diversi posti. Gelati dei quali non ho conoscenza 
della ricetta, ma che la seleziona naturale li ha premiati come buoni.
 
Terzo posto: gelaterie di qualita, tipo questa che conosco bene.
http://www.fiordiluna.com
 
 
Quarto posto: GROM
 
-- 
Mardot

 Per me:
 
A Bologna Cremeria Scirocco, ma per te credo che sia un po' fuori
mano... :DDD
 
--
G.

 straminchie, ecc....
 
fiordilatte, no additivi, no farine, no  straminchie, ecc....


Vengo a Bologna almeno 2 volte al mese (il capitale sociale della mia 
societa' e' 100% bolognese...), quindi me lo segno eccome.
 
Comunque vedo che come genere andiamo d'accordo... ;-)
 
PS
conosci Gigina?
 
-- 
Mardot

Il 15/10/2012 17:54, Indec ha scritto:

mi piace
 
-- 
Mardot

 mano... :DDD
 
rilancio con l'emporio del gelato :PP
(per� la cremeria scirocco ancora non l'ho provata!)
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 ecc....
 
Nella tua gelateria, prova a sentire se conoscono que:
 
http://www.mec3.it/
 
 
;o)
 
 

 fiordilatte, no additivi, no farine, no  straminchie, ecc....
 
Il fior di latte senza nulla non viene manco se reciti il rosario per 
tutto il tempo della mantecatura, almeno un paio di preghierine a santa 
Farina di Carrube ce le devi mettere :-)

 
http://www.mec3.it/
 
 
 
http://www.mec3.it/bases-liquid-mixes.html
 
 
Praticamente quello di cui veniva accusato GROM ...ma questi si che sono 
artigianali :-D


Per nulla artigianali.
 
Pero' se ogni giorno in gelateria vedi scaricare ettolitri di latte 
fresco, dozzine di uova fresche e camionate di frutta fresca, il dubbio 
che la maggiorparte dei loro coni sia riempita con gelati che poco hanno 
a che fare con i preparati mixlatte, mixfrutta ecc... ti viene, no?
 
-- 
Mardot

 scadente.
 
a me la vaniglia fior fiore coop non dispiace affatto. per essere un 
gelato industriale se la cava molto bene.
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Farina di Carrube ce le devi mettere :-)
 
Venire viene. Si scioglie prima degli altri ma viene. Magari hai una 
ricetta sballata.
 
 
 
ciao, teo
 
-- 
il mio blog di pasticceria: 
http://www.teonzo.com/
 

gelato industriale se la cava molto bene.
 
Quello nelle vaschettine bordeaux? Come gelato industriale è l'unico
che non mi sa di finto in bocca e che riesco a mangiare
Ma non è che te lo regalino, 2,40 a vaschetta sono 12,50 circa al kg
per un gelatro industriale quando le mie migliori gelaterie
artigianali in zona, entrambe a Spotorno, non vanno oltre i 16 e per 3
euro di differenza non c'è paragone

frequento poco, ma una cosa l'ho notata, e ne lego anche in altre citta':
il successo di Grom ha avuto un notevole effetto di ricaduta, con la 
comparsa di _altri_ gelatieri variamente denominati, con dichiarazione di 
naturalita', artigianalita', bio, no-additivi, e cippalippa.
   insomma, in generale, gelaterie BUONE, che fino a due anni fa non esistevano.
   quindi senza demonizzare ne' esaltare Grom, lo ringrazio semplicemente di 
avere dato una spinta a tutto il settore:  non ho bisogno di giungere fino 
alal loro lontana rivendita per un buongelato, giacche' in centro hanno 
aperto altre tre ottime rivendite con preparaizone locale (cosi' recitano 
gli ingredienti, mica faccio parte dei NAS!).
   E avendo la fortuna di girare anche in moto, questa estate ho apprezzato 
le varie gelaterie della val di Zoldo, quelle che sono considerate (quasi 
unanimemente) capostipiti dell'arte gelatiera italiana, in Italia e nel mondo
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:507c9195$0$17950$4faf...@reader1.news.tin.it...

A proposito di gelato alla Vaniglia, provate il gelato alla Vaniglia Bourbon 
della Lidl.
 
 

 unanimemente) capostipiti dell'arte gelatiera italiana, in Italia e nel mondo
 
Se vai in val di Zoldo ti dico dove fermarti, per apprezzare il gelato e i gelatai >:)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


"dimmi qualcosa che non so" (cit.):)
 
Paolo
 
 

 euro di differenza non c'è paragone
 
Mi pare di aver visto che Superfrutto in p.zza Diaz lo venda a 20,50 
Euro/kg, ma non sono sicurissimo.
 
La cosa che mi ha fatto parecchio incazzare e' che il cono/coppetta piu' 
piccolo da bambino viene 2,50 Euro, un furto.
 
Immagino che una delle due gelaterie di Spotorno a cui ti riferisci sia 
Mirco vero?
 
-- 
Mardot


 
sì è quello...
beh se lo fanno pagar bene ma usano ingredienti di qualità (almeno sulla 
carta), diciamo che quando non hai una buona gelateria nelle vicinanze e 
per qualche "emergenza gelatereccia" va bene ;)
io il gelato lo mangio solo d'estate e neanche tantissimo quindi non è 
un mio problema
 
-- 
*Valar morghulis*

 societa' e' 100% bolognese...), quindi me lo segno eccome.
 
conosci ferri ?
 
 
felice pago
 
tav
.

 conosci Gigina?
 
Di fama, mai avuto il piacere di andarci.
Della gelateria di cui sopra sono frequentatore non tanto assiduo
quanto vorrei, perche' sta dall'altra parte di Bologna. Pero' qualche
volta vado a prendere il gelato da lui per utilizzarlo in qualche
preparazione un po' creativa, visto che ha sempre in produzione
qualche gusto salato.
 
E poi conosco il titolare, persona squisita quanto il suo gelato.
 
--
G.


puo' essere, il cognome non mi č nuovo
 
-- 
Mardot (anche fan di Ferri Gabriella)

 puo' essere, il cognome non mi è nuovo
 
hai presente il fumo ?
 
poi c'era un altro tipo, anziano, che si portava appresso
un bel po di gente, ex fs e dirigente li',
ma non ricordo il nome
 
non ricordo altri, se non come modo di lavorare :(
 
 
felice pago
 
deja vue ?
 
.

 E poi conosco il titolare, persona squisita quanto il suo gelato.
 
Me la segno, anche se ho visto che e' un po' lontana dalla zona 
(Cooperazione) dove vado di solito.
 
-- 
Mardot

 hai presente il fumo ?
 
no
 
-- 
Mardot

 no
 
stavo dicendo il tipo e' quello che si chiude in stanza,
e non puoi manco entrarci dal fumo di sigaro che c'e' dentro,
sembra la nebbia in valpadana
 
 
felice pago
 
.

 sembra la nebbia in valpadana
 
ferri o neri?
 
-- 
Mardot

 ferri o neri?
 
ferri avevo il numero di telefono fino a qualche giorno fa
 
 
felice pago
 
alston
.


occapito
 
io parlavo invece del nostro ex presidente cascato dall'albero
 
-- 
Mardot

[Claudio] Red-Block ! ha usato la sua tastiera per scrivere :

A giudicare dal giro di affari che conosco per contatti diretti, potrei 
affermare che i tre quarti delle gelaterie italiane ed europee usano le 
"basi gelatifere" di questa azienda. Tra l'altro hanno aperto vari 
store in società con "sapori&dintorni" in giro per l'Italia. Se il 
risultato finale non è ottimale è comunque colpa del gelataio, che ne 
fa un uso non ottimale.
 
-- 
«Pensare con la propria testa, senza lasciarsi condizionare, è indice 
di coraggio.»
 
Mahatma Gandhi
 
 

 Mirco vero?
 
Nope ;) La prima in classifica è sicuramente red house, localino senza
pretese, pochi gusti ma eccellenti. La seconda Sagapò, nella via che
ti porta a mare dalla stazione, piu gusti e piu scelte di frutta,
quando è stagione di frutti di bosco la mia classifica effettivamente
vacilla.

 vacilla.
 
 
Azz non me la ricordavo, hai ragione, ottima.
 
-- 
Mardot

 "basi gelatifere" di questa azienda.
 
Se ti consola posso affermare su basi certe che il 100% delle gelaterie 
della mia zona usa preparati di varie etichette ....questo non vuol dire 
che non ci siano differenze sostanziali tra i vari gelati, ma che chi 
pensa possa esistere un vero gelato artigianale senza niente aggiunto è 
un ingenuo. :-)

 Se vai in val di Zoldo ti dico dove fermarti, per apprezzare il gelato e i gelatai >:)
 
Diccelo a tutti che quando passiamo verifichiamo :-D