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Titolo: Pasta frolla, aiuto!

Ciao a tutti!
Mi aiutate?
La mia pasta frolla viene sempre umida, sembra quasi bagnata quando la vado
a stendere.
Qual'è il mio errore?
Vi dò le mie dosi, così mi dite se sono sbagliate già quelle!!
Abbiate pietà, perchè è da poco che ho cominciato a cercare di cucinare
seriamente!!!
300 g di farina
150 di burro (di solito margarina)
1 uovo e 1 tuorlo, a volte 2 uova
150 g di zucchero
Il fatto è che penso di amalgare male il burro, sento che non riesco a
mescolarlo al resto, quando la stendo lo sento.
Grazie mille!!
Cecilia

150 di burro (di solito margarina)
ma perche' perche' margarina !!!! capisco che sia piu' morbida del
burro ma il sapore cambia orpo se cambia !!!
Laura C.
SITO: 
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Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 Laura C.
Oggi l'ho fatta con il burro!!
E il problema mi č rimasto!!!!
Aiutami!!
Cecilia


Prova a tirarlo dal frigo un po' prima, taglialo a pezzi piccoli. Quando
impasti amalgama prima bene burro e zucchero (che con il calore delle mani
diventa una pomata), poi quando senti che non ci sono pezzi di burro metti
le uova e poi la farina.
Ciao
Doc.

> mescolarlo al resto, quando la stendo lo sento.
ma la metti in frigo a riposare ?? e per quanto tempo ?
ma a parte il fatto che ti sembra umida... cotta come viene ??? 


burro ma il sapore cambia orpo se cambia !!!
E poi fa d'un male... ma d'un maaaaaaaaaaaaaaaaaaale!! E ribadisco: FA
MALE MALISSIMO!!
Ciao ciao

 mescolarlo al resto, quando la stendo lo sento.
Basta tirarlo fuori dal frigo un pò prima e vedrai che si amalgama per bene.
Io, a volte, quando dimentico di farlo, lo faccio a pezzetti e lo metto nel
microonde per pochissimo alla temperatura minima.
Un'altra cosa importantissima è lasciar riposare l'impasto almeno mezz'ora
nel frigo prima di usarlo.
Ciao
Mara

 tutti
No, per fortuna qui si gioca in squadra ma non fino a questo punto!
Io, per esempio, su tre etti di farina, un etto e mezzo di burro
metto settantacinque grammi di farina. E uso una tecnica diversa.
Piu' tardi, se ho tempo, riposto...

 Laura C.
La metto sempre in frigo a riposare per una mezz'oretta.
Quando la vado a stendere sembra umida, ma cotta diciamo è buona.
Però vorrei venisse asciutta come tutte le altre, perchè quando la stendo è
fastidioso che si appiccichi.


Anche io tiro fuori un bel pò prima, e quando vado per amalgamarlo è bello
morbido.
E quando unisco tutti gli ingredienti a me sembrano veramente corpo unico,.
Cosa che non è vera, perchè dopo averla lasciata riposare una mezz'oretta,
quando la tiro fuori, si vede nella pasta che gli ingredienti non sono
mischiati bene, specie il burro.
Graziee!
Cecilia

fastidioso che si appiccichi.
Secondo me e' la consistenza normale della pasta frolla
Usa un po' di farina sul piano di lavoro e sulle mani.
Stendere la pasta frolla e' un casino in ogni caso, ho visto persone
che nemmeno ci provano, buttano il pallocco nella teglia e lo stendono
con i pugni direttamente li' dentro.
PS: se poi scopri un sistema per fare le righine di decorazione io e
Insubrico ti saremo grati eternamente :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka


Questa è la mia di ricetta, e, di solito, mi viene bene, in effetti ci metti
troppo zucchero, forse il problema è quello, provaci!
buona fortuna Mara:
300 g farina
130 burro morbido
1 pizzico di sale
1 uovo intero + 2 tuorli
55 grammi zucchero
scorza di limone

 scorza di limone
Grazie mille!!
Cecilia

Piu' tardi, se ho tempo, riposto...
Io m'aggrego.
Ieri sera Ho fatto un'altra crostata. e visto che le mie coperture
sono tutte abbastanza umide che non mi fanno cuocere il fondo, l'ho
fatto precuocere al 50% (180° x 10'), immarmellatato il precotto,
fatti i decori (osato un solo uovo intero per 300f), reinfornato per
15', lasciata raffreddare per tutta la notte, mo è veramente quel che
voglio; pasta croccantina, top legato, sapore non dolce; sparita mezza
per colazione.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

con i pugni direttamente li' dentro.
Io ! Io ! meglio del punginbal.



Ma per righine di decorazione intendi le striscioline che metti sopra la
torta e che quindi devono essere tirate belle sottili?
Se č cosě ricordo che una mia amica grande (io avevo circa 12 anni e adoravo
farle compagnia mentre cucinava) faceva dei biscotti sottilissimi con un
impasto simile alla pasta frolla e per stenderli senza impazzire, utilizzava
due teli in plastica: uno sul piano di lavoro e l'altro sopra la pasta,
quindi ci passava sopra col mattarello (in pratica la pasta stava in mezzo
tra i due strati di plastica) e l'operazione si semplificava parecchio.
In non ho mai piů provato e quando faccio i biscottini di pasta frolla
lavoro di santa pazienza, ma funzionava eccome se funzionava. L'unico
inconveniente č che bisogna trovare un telo di plastica che non sia tossico.
Ciao,
Alessandra

 Alessandra
Paolo

Piu' tardi, se ho tempo, riposto...
75 gr zucchero ?... o mi sono persa ?
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 75 gr zucchero ?... o mi sono persa ?
Zucchero, zucchero... :-(
Quella *persa*, al solito, sono io!