Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP] Menu e dolci senza livieti,latticini e derivati

Salve a tutti,
io tengo grosso problema,una mia amica e' venuta disperata a dirmi
che per un po' dovra' fare a meno di un sacco di cose ma nello specifico
di latte ,i suoi derivati e dei lieviti.
Visto che e' golosissima di dolci e affini e' venuta a chiedermi aiuto.
Il problema non e' tanto nella sostituzione del latte del burro e cosi
via,in fondo c'e' il latte di riso e/o di soia la margarina.
Quello che mi da' maggiori problemi e' la sostituzione del lievito,
poiche' in torte biscotti pane e cosi via e' presente.
Certamente far colazione con le gallette di riso e' mortificante.
Quindi a voi signori,esperti,appassionati vi chiedo ricette gustose
e sfiziose riguardanti sopratutto la prima colazione,i dolci e
cosa usare al posto del pane,dei formaggi,latte (oltre a quello di soia
e riso) ,grassi animali .
Spero di rendere il piu' piacevole possibile a questa mia amica la dieta
grazie al vostro aiuto.
Ciao
       Everett
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

poiche' in torte biscotti pane e cosi via e' presente.
Le crostate non hanno lievito e si possono fare con la margarina.
Ammesso che possa mangiare uova.
Neppure tanto tempo fa  ho postato una ricetta di torta al cioccolato
con mandorle. Basta mettere mergarina al posto del burro anche li' e
il gioco e' fatto. Non sto a ripostarla, se non la trovi su google te
la posto in privato.
poi ci sono le meringhe, non adattissime alla colazione, ma ottime per
il te pomeridiano. ehm,,, tutte le scuse son buone per un dolcetto :)
Ogni tanto mi gratifico con una torta fatta cosi':
base di pan di spagna (che si fa senza lievito)
crema (con il latte di soia le creme vengono benone, basta che il
latte di partenza sia buono e non sappia di erba come la maggior parte
di quelli venduti nei supermercati :(  )
strato di frutti di bosco, fragoline o quelche c'e'
ciao,
Cristina

 
La margarina no.... l'olio di mais
Se poi usi lo strutto proverai una friabilita' mai vista...
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

Se poi usi lo strutto proverai una friabilita' mai vista...
Verissimo; ma pare che vi siano due categorie: quelli che non lo
conoscono e quelli che lo temono. 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 di latte ,i suoi derivati e dei lieviti.
un'altra che si e' fatta i test delle intolleranze alimentari.............
Sandy

conoscono e quelli che lo temono. 
ce n'e' una terza: quelli che sono allergici...
non sono tanti gli alimenti che non posso mangiare, ma son curciali
:-/
Cristina

La margarina no.... l'olio di mais
Le dosi sono le stesse del burro?
Ma non rimane un po' troppo molle?
Cristina

 
Hai detto latticini, quello e' grasso di maiale, mica deriva dal latte!


 
Pero' non temono quella fetenzia che e' la margarina... anzi sono 
convinti di mangiare "leggero". 


 Ma non rimane un po' troppo molle?
Assolutamente no... e poi la frolla deve essere "frolla", mica dura!


 Certamente far colazione con le gallette di riso e' mortificante.
anche qui, fermo il discorso di cui sopra se il bicarbonato non č nel conto
suggerirei una bella piadina...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 alimentari... 
E i danni continuano...
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/


sono allergica a tutti i latticini di origine vaccina, eccetto il
grana, poi anche al grasso di maiale, al pollo, al manzo e al tuorlo
d'uovo. ogni tanto la gola non sente ragioni e mi tengo la febbre per
mezza giornata :-|
A Modena pane e gnocchini vari si fanno usando lo strutto come grasso.
Il mio fornaio fa una stria (gnocchino basso salato in superficie) che
e' una delizia. Due volte l'anno me ne prendo un bel pezzo e me lo
gusto con calma... 
Cristina

 
Accidenti... allora non ti resta che l'olio di mais
Come fai per assumere il calcio?


Come fai per assumere il calcio?
Uso latte di soia addizionato di calcio (metti che serva ...), poi il
grana ma soprattutto bevo una sbobba a base di alghe e altri intrugli
che trovo in erboristeria.
Cristina