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Titolo: Piscio di gatto

Premetto che non sono sommellier, ma decenni di bevute con criterio
(quantita' + qualita' + varieta') mi consentono di distinguere qualcosa di
piu' di un vino buono da uno cattivo.
Ieri sera un amico ha portato un'eccellente bottiglia di Gato Blanco, un
Sauvignon cileno del 1997 (eh si', carissimi, nell'altro emisfero i vini
nuovi son gia' pronti, visto che si vendemmia 6 mesi prima).
Sull'etichetta l'immagine di un gatto, ovviamente bianco. Appena versato
nel giusto bicchiere, il Sauvignon sprigionava un tenue ma caratteristico
e inconfondibile aroma di... piscio di gatto.
Ora, visto che lo stesso aroma l'ho percepito gia' in un paio di altri
ottimi Sauvignon italiani (friulani in particolare), chiedo agli esperti
se questo aroma, che se non sbaglio viene definito di zibetto, e' una
caratteristica peculiare del vitigno. 
O=:-)
marco

 caratteristica peculiare del vitigno.
uhmmmm....io se fossi in te...uhmmmm...e prenderti un po' di gatti
milanesi in casa??? se ti servono bottiglie ,te ne do io un due, e sai
che casa vinicola ti fai?

Yes!! in qualita' di studente in "sommelleria"
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
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http://www.mailgate.org

caratteristica peculiare del vitigno. 
NONONONO!!! Questo e' quello che "spacciano" per TIPICITA', a
nascondere le peggiori nefandezze, i cosiddetti ESPERTI!!!
Il puzzo e' dovuto a:
- vino molto acido = raccolta uva immatura = costo basso, niente
rischi
- vinificazione ZOZZA! Fermentazione scorretta!!!
Se lo trovi in molti Sauvignon, e' perche' la maggior parte dei
Sauvignon, e dei bianchi, italiani e', ahime', affetta da tale morbo,
squilibrata sull'acido e, soprattutto, NON INTEGRA in vinificazione,
zozza!!!
E nessun vezzeggiativo alla "zibetto" potra' mai far cambiare odore al
piscio di gatto rendendolo piu' grato!!!
Grazie, luce dei miei occhi e balsamo delle mie orecchie!
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

.............................
Eccitato il ragazzo.....!
Albodoro

Yes!! in qualita' di studente in "sommelleria"
Ahime', CVD, Come Volevasi Dimostrare (il mio mex l'avevo scritto
prima di leggere questo).
Ciao :-(


- vinificazione ZOZZA! Fermentazione scorretta!!!
Sottoscrivo tutto al 100 % nessuna scusa per i vini "grami".
Mauro

On Thu, 05 Mar 1998 11:55:31 +0100, 
ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti)
wrote:
/Premetto che non sono sommellier, ma decenni di bevute con criterio
/(quantita' + qualita' + varieta') mi consentono di distinguere
qualcosa di
/piu' di un vino buono da uno cattivo.
/Ieri sera un amico ha portato un'eccellente bottiglia di Gato Blanco,
un
/Sauvignon cileno del 1997 (eh si', carissimi, nell'altro emisfero i
vini
/nuovi son gia' pronti, visto che si vendemmia 6 mesi prima).
/Sull'etichetta l'immagine di un gatto, ovviamente bianco. Appena
versato
/nel giusto bicchiere, il Sauvignon sprigionava un tenue ma
caratteristico
/e inconfondibile aroma di... piscio di gatto.
/Ora, visto che lo stesso aroma l'ho percepito gia' in un paio di
altri
/ottimi Sauvignon italiani (friulani in particolare), chiedo agli
esperti
/se questo aroma, che se non sbaglio viene definito di zibetto, e' una
/caratteristica peculiare del vitigno. 
non sono un esperto..ma la risposta è YES
simone

non sono un esperto..ma la risposta è YES
Ma chi l'ha detto? Perche'? E un buon Sauvignon deve puzzare di piscio
di gatto (pero' chiamatelo zibetto, neh!).
Ok: alla prova sperimentale.
Trovate e provate, ad esempio, uno di questi due "pessimi" sauvignon
(non puzzano di piscio di gatto, poveretti loro!):
Montetusa Monferrato Bianco 1996, Azienda: Poderi Bertelli,
Costigliole d'Asti (AT), tel. 0141 966137.
Sauvignon Kirchleiten 1996, Azienda: Schlosskellerei Turmhof
Tiefenbrunner, Kurtatsch (BZ), tel. 0471 880122
Sono entrambi 100 percento da uve sauvignon.
Spero aiuti.
Ciao,


piscio di gatto rendendolo piu' grato!!!
veramente lo "zibetto" e' un'altra cosa, e' un odore "animale"
e si distingue per sentori muschiati e pungenti....e quello che dicevi
tu poco fa ..... acetonico, presente sopratutto nei vini invecchiati
(CADAVERI no?)
".....hai provato a bere vino
   dal tuo amico contadino
  quando il grande Veronelli
 dice no?!......"
loc...@spin.it

(CADAVERI no?)
No. Mi sono sfiatato a dire che le bottiglie vecchie vanno rispettate
come i nostri vecchi: ascoltate, ammirate, un po' anche sopportate
perche' ce l'hanno sempre coi giovani. Mai violentate (ce l'ho anche
con chi stappa un Chianti Monfortino del '64, si', ricavandone un
prodotto che non e' organoletticamente degno di innaffiare neanche la
piu' infima delle scaloppe).


piu' infima delle scaloppe).
barolo, non chianti
ma poi lo hai assaggiato? e se era un vino-frutto?
adesso devo dirti la verita'...te lo devo....
me lo son bevuto nel 65 ! ah ah ah ah ah ah



loc...@spin.it
La firmaaaa! Se no ogni volta non mi ricordo come ti chiami!
Ciao :-)


 dice no?!......"
Quando il Grande Veronelli diceva no al vino del tuo amico contadino, non è
che sbagliasse di tanto: adesso che di contadini ce ne sono pochi, la
maggioranza che vinifica lo fà con scienza e coscienza, posso accettare il
vino contadino, ma allora, in moltissimi casi, si beveva un liquido giallo,
raramente trasparente, con tutta una serie di difetti. Solo rivolgendosi
alle prime cantine, anni '65-'70-'75, acquistando i primi vini lavorati con
passione e competenza ed imbottigliati con criterio, si cominciava a fare
della cultura enoica un'arte che poi travalicava i propri confini. Lo stesso
Grande Veronelli mercificava a vantaggio di pochi eletti. Ma di Veronelli si
può dire di tutto ed il contrario di tutto. Va da se che deve essere
rispettato per aver, se non altro, insegnato a milioni di Italiani che il
mangiare ed il bere andavano di pari passo.
RoDante da Fano.

impedirebbe: impossibbole!
ho trafugato la botte
".....hai provato a bere vino
   dal tuo amico contadino
  quando il grande Veronelli
 dice no?!......"
loc...@spin.it