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Titolo: cioccolato: grassi al posto del burro di cacao, 1/2

dal corriere della sera di oggi:
DIETRO LE QUINTE C'ERANO IN GIOCO FORTI INTERESSI ECONOMICI
La Ue cambia la ricetta del cioccolato
Oggi a Strasburgo il Parlamento europeo ha approvato in seconda
lettura la direttiva che impone a tutti i Paesi Ue di chiamare
cioccolato un prodotto che verrà fatto con materie
grasse sostitutive al posto del pregiato burro di cacao
Strasburgo (Francia) - Oggi è stata decisa una dolce guerra: quella
del cioccolato. L'assemblea di Strasburgo ha infatti approvato in
seconda lettura la direttiva che impone a tutti gli Stati membri
dell'Ue di accettare che sia chiamato «cioccolato» ciò che finora, in
base alle stesse leggi comunitarie, non poteva portare questa
denominazione. 
Cosa cambia 
D'ora in poi è possibile sostituire il burro di cacao fino al 5% del
prodotto finale con altri grassi vegetali, che siano cioè di origine
tropicale e «naturale», cioè non prodotti con procedimenti chimici
o enzimatici, e che la presenza di tali materie grasse di sostituzione
(Mgs) sia indicata in etichetta, accanto alla lista degli ingredienti.
Le piante da cui si ricavano le materie grasse sostitutive
potranno però essere alterate geneticamente. 
In pratica l'eccezione, accordata finora a sette Paesi membri (Gran
Bretagna, Irlanda, Austria, Svezia, Finlandia, Danimarca e Portogallo)
diventerà la regola anche per gli altri otto. 
Dietro le quinte c'erano in ballo forti interessi economici per i
grandi produttori di cioccolato: il burro di cacao infatti costa alla
tonnellata dieci volte tanto le materie grasse di sostituzione. 
La direttiva approvata oggi contiene una modifica però rispetto al
testo presentato in aula: la Ue si impegna a promuovere il commercio
equo con i paesi produttori di cacao, dai quali proverranno anche le
materie grasse di sostituzione. 
I grassi che si aggiungono al burro di cacao 
Le materie grasse di sostituzione permesse dalla direttiva, comunque,
sono solo sei, e tutte di origine tropicale: illipè (ricavato da una
pianta del Borneo); l'olio di palma; il burro di sal (un albero
originario dell'India); il karitè (ricavato dall'albero del burro); il
burro di cocum (un'altra pianta di origine indiana); e il burro di
noce di mango. 
Le reazioni 
L'annuncio dell'approvazione della direttiva europea sul cioccolato ha
provocato la reazione indignata dei Verdi. Per il presidente dei Verdi
italiani Grazia Francescato «ha vinto l'interesse delle
grandi multinazionali e non certo dei consumatori che non vedono
tutelata la loro salute e neanche il loro diritto di scegliere. Per il
deputato Paolo Cento «è un segnale negativo da parte dell' Europa.  La
vicenda del cioccolato è un richiamo non solo di golosità ma anche
serio, perché dietro ci sono le produzioni locali del Terzo e Quarto
mondo che con questa direttiva rischiano di essere penalizzate a
vantaggio delle multinazionali».
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tonnellata dieci volte tanto le materie grasse di sostituzione. 
Per caso qualcuno si illude che il prezzo della stacca di, chiamiamolo
pure così visto che ci siamo obbligati, cioccolato scenderà di 1
centesimo di Euro?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
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Cinfrilla = Yamaha Diversion 600