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Titolo: Muffins

    Qualche giorno fa, č stata postata la ricetta dei muffins alle zucchine
che io ho prontamente copiato.
Ora mi chiedevo, se per fare i muffins con sů le goccioline di cioccolato o
con dentro la marmellata di amarene, va bene la stessa ricetta oppure c'č
bisogno di varianti!
Qualcuno saprebbe rispondermi ed eventualmente postarmi la nuova ricetta?!
Grazie cmq.


Ciao! Senti... era andata cosě: io ne avevo postata una presa da un
testo sui muffins. Quella in particolare non l'avevo provata, ma altre
sě e con successo. Poi qualcuno (scusate l'Alzheimer...) gentilmente me
ne aveva proposta una collaudata. Per regolarmi sui risultati, tu quale
hai fatto? No, perché su quel libro di ricette ce ne sono tante, ma a
dartele senza averle provate... mmhhh... Fammi sapere se le vuoi lo
stesso.
ciao :)
        Stefi   

 stesso.
Io non ho sperimentato ancora nessuna ricetta, ma se quella con le zucchine
č collaudata per altri tipi di muffins, allora magari provo quella!
In ogni caso, se su quel libro di ricette c'č scritto a che punto aggiungere
gli altri ingredienti (goccioline di cioccolato, marmellate varie, ecc.),
questo magari potrebbe tornarmi utile!
Ciao Stefy e grazie.


Quale vuoi in particolare ?
Li ho fatti di quasi tutti i tipi, intanto te ne scrivo un paio:
Muffin al cioccolato:
120g di burro
100g di cioccolato fondente
200g di fecola
200g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito in polvere
250 ml di latte intero
sale
Accendere il forno a 190°. Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a
bagnomaria, mescolare e lasciar raffreddare. Aggiungere l'uovo leggermente
sbattuto,lo zucchero,il latte e la vanillina. Incorporare la fecola
setacciata con lievito e sale mescolare delicatamente affinché sia tutto ben
amalgamato.
Mettere il composto in 8 stampini per muffin.
Cuocere per 25-30 minuti, lasciateli  raffreddare per 5 minuti prima di
toglierli dalla teglia e servire freddi.
Muffins con gocce di cioccolato:
470g di farina bianca
60g di zucchero
3 cucchiaini di lievito in polvere
50g di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di sale
75 ml di olio di oliva
1 uovo
Accendere il forno a 200°. Versare in una terrina la farina setacciata, lo
zucchero il lievito e un pizzico di sale, mischiare e formare una fontana.
In un'altra terrina  sbattere l'uovo il latte e l'olio, versare il tutto al
centro della fontana
e amalgamare rapidamente. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e
mescolare nuovamente. Versate il composto in una teglia di 10-12 muffin,
cuocere per 20-25 minuti, servire freddi.

 Li ho fatti di quasi tutti i tipi, intanto te ne scrivo un paio:
Nif, grazie 1000 per le ricette, sono favvero allettanti!!
Non ne avresti anche qualcuna con marmellate, uvetta oppure qualcuna a tuo
picimento che hai provato e ti è piaciuta particolarmente?
Lo so che sono una rompi, ma il fatto è che vorrei preparane tipi diversi
per una festa!
6 stato/a cmq gentilissimo/a.
A presto...

 wrote in message
ahj6pm$5hfk$1...@stargate1.inet.it...

Tranquilla...
Comunque i miei preferiti, e anche i più semplici da preparare, sono quelli
con la farina di mais: sono davvero ottimi!
C'è solo un piccolo problema...dato che la ricetta è  made in USA gli
ingredienti sono dosati in tazze (io ho comprato il misurino). Comunque per
chiarezza una  tazza è uguale a 16 cucchiai.
Ingredienti:
1 Tazza di farina bianca
1 tazza di farina di mais
1 uovo
1 tazza di latte
1/2 bicchiere di olio
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
Scaldare il forno a 150°. Montare l'uovo con lo zucchero e aggiungere il
latte.
In una ciotola mescolare le due farine, il lievito e il sale. Mescolare i
due composti con il mezzo bicchiere di olio.Quando il composto sarà omogeneo
versare in 8 stampini da muffin e lasciar cuocere per 15/20 minuti, sempre a
150°.
Se vuoi variare puoi aggiungere 1/2 tazza di uvetta, ma devi aumentare di 1
cucchiaino la dose di lievito.

 con la farina di mais: sono davvero ottimi!
Grazie Nif!
Ho preso subito nota! Ora devo solo mettermi ai fornelli...
Buon fine settimana, Roberta.