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Titolo: Tiramisu' alle pesche avete ricetta collaudata da passare

Grazie
DGE

 DGE
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 
 
"DGE"  ha scritto nel messaggio news:51dfa08d$0$12833$5fc...@news.tiscali.it...
 
 
Dire tiramisù alle pesche è come dire "carbonara alle zucchine".
 
E' una ricetta che non esiste (creata da qualcuno che doveva smaltire
scorte di frutta o verdura) e quindi non c'è alcuna codifica della
ricetta.
 
Quindi chiedere la ricetta di una cosa che non esiste è come
chiedere il biglietto per il traghetto dell'Isola che non c'è.
 
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 ricetta.
 
 
quoto...
 
 


Giusto tutto il resto, quoto solo la parte relativa all'analogia, che come 
speso avviene e' la parte debole del ragionamento:
 
Ti garantisco, che ogni anno, noi si prende il traghetto per l'isola che non 
c'e', e che ogni anno, da almeno tre anni, tiriamo dei porconi e dei moccoli 
che fanno tremare il porto di Livorno, quando dobbiamo pagarlo.
   L'isola che non c'e' ESISTE, solo che raggiungerla e' carissima... 
citofonare Gillo per i dettagli
 
Paolo
 
 

 quoto...
 
inventiamolo! ;)
 
io lo vedrei benissimo con pan di spagna fresco e la TUA crema all'uovo, aromatizzata al marsala! ;)

 
Ma infatti lui non ha chiesto una ricetta _codificata_ dalla Regia Accademia del Tiramisù. L'ha chiesta _collaudata_, che mi sembra una cosa totalmente diversa.

 DGE
 
E' un tiramisù aromatizzato. Non vedo la difficoltà.
 
 


aromatizzato come?

 
 
"Dotti"  ha scritto nel messaggio news:ks11oc$7ag$1...@dont-email.me...

Con le pesche....
 
Bye, Ludwig. 
 

 Con le pesche....
 
rotfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


hai una ricetta?


io ci vorrei entrare, in certe cucine, e vedere e assaggiare tutte 
queste meraviglie...


assaggiare magari anche no, tante non superano nemmeno l'esame di teoria 
(come la pasta fatta con l'acqua aromatizzata)



Ludwig, mi pare tu sia veneto e che tu abiti persino vicino alla zona di 
origine del tiramisu' trevigiano, ora io ammetto di avere visto i 
tiramisu' piu' orrifici, fatti dalle peggiori mamme nei peggiori 
compleanni die peggiori bambini, fatti coi pavesini e con le creme piu' 
orride, fatti con la figura di spiderman e di cenerentola, ma il 
tiramisu' con le pesche mi manca davvero, da voi e'  usuale?

 
 
"Dotti"  ha scritto nel messaggio news:ks1344$k83$1...@dont-email.me...

Direi proprio di no...
 
La mia risposta a te era ironica, mancavano le faccine, ma dalla mia risposta 
precedente
pensavo fossero sottintese.
 
Cmq purtroppo anche qui il tiramisù classico è sempre più difficili da mangiare.
 
O me lo fa mia mamma o non c'è verso di trovarlo come tradizione vuole.
 
"Imbastardato" con tutto, addirittura con il philadelphia e il pan di spagna 
(ancora rabbrividisco)
e sempre meno tradizionale.
 
Bye, Ludwig.
 

 e sempre meno tradizionale.
 
il filadelfia mi mancava, d'accordo sul pan di spagna, comunque da una 
veloce ricerca mi pare che il tiramisu' con le pesche sia una invenzione 
della Clerici
http://www.ricettemania.it/ricetta-tiramisu-con-pesche-e-amaretti-antonella-clerici-7580.html
 


 
perň non pensi che sia assurdo chiamarlo tiramisů?
cosa gli č rimasto del tiramisů? i savoiardi?
 


basta che non lo chiamiamo tiramisù :-D
 
ovvio devo dire che la mia (si fa per dire) crema le pesche sono come il 
cacio sui maccheroni; a una cena del tutto informale l'ho servita 
appunto con le pesche e foglioline di menta e i commensali si sono 
leccati i baffi, non potevano credere che una cosa così semplice fosse 
così buona!
comunque quella crema sta bene praticamente con qualsiasi frutto acidulo 
(ma pure non, via!)


Quante paturnie che avete per un dolce che non ha storia, non ha 
tradizione, non ha una ricetta base e non e', nemmeno, un gran che'.

ricerca mi pare che il tiramisu' con le pesche sia una invenzione della Clerici
 
Ecco, allora si spiega la dimensione della cosa....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

stesso?
 
Non ne ho idea. Io lo mangio ma non l'ho mai fatto in vita mia, e
credo mai lo farò.
 
I dolci mi piacciono ma non li faccio mai.
 
Eventualmente chiederò a mia mamma...
 
Bye, Ludwig. 
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:ks1lrs$ego$2...@virtdiesel.cu.mi.it...

Se fatto bene è un buon dolce.
Il problema è che ormai non si trova più
fatto bene.
 
Bye, Ludwig. 
 

 Se fatto bene č un buon dolce.
 
Belin "fatto bene"... da noi dicono che ha la stessa difficolta' che 
pisciare in mare :)
 
 

 cosa gli è rimasto del tiramisù? i savoiardi?
 
Gli è rimasto tutto.
Il tiramisù è un dolce aromatizzato, nella versione classica al caffè e anisetta, facendolo alle pesche cambi il tipo di aromatizzazione e la ricetta rimane.
Non cambiando la ricetta non c'è motivo di cambiare il nome.
E' come se al posto del peperoncino piccante rosso usassi il peperoncino piccante verde o altro tipo, è sempre amatriciana.
Non gli cambi il nome solo perché il peperoncino non è di tipo rosso, eh.

 Il tiramisù è un dolce aromatizzato, nella versione classica al caffè e anisetta, 
 
ANISETTA??????????
 
ma gli "aromi" del tiramisù non sono caffè e cacao?
 
vorresti fare pesche  e caffé?
 
pesche e cacao?
 
pesche e ANISETTA? :-O


anisetta e peperoncino proprio no?
 
Paolo

 vorresti fare pesche  e caffé?
 
Antonio aromatizza anche l'acqua per la pasta e il riso, gli ho chiesto 
con cosa, ma non ha risposto (Anisetta?)


 
 
Io aromatizzo l'acqua, mi trovo bene e lo faccio, tu  puoi benissimo non farlo.
Ad ogni modo, acqua aromatizzata o no, la pastasciutta termina la cottura al salto col condimento, perciò acqua aromatizzata o no, il lavaggio della pasta a fine cottura rimane sempre una cretinata.
Chiarito il punto ti saluto, parlare non te NON è un piacere.
Mi rendo conto di non parlare con una cuoca professionista però c'è un limite a tutto.
Tu sei davvero stupida.
Non sei capace neanche di fare un piatto di pastasciutta e vieni a rompermi le scatole.

 
 
Il tiramisù classico ha una parte liquorosa identificata con l'anisetta.

 Non sei capace neanche di fare un piatto di pastasciutta e vieni a rompermi le scatole.
 
Ma al di la' della fuffa, non dici con ancora con cosa aromatizzi 
l'acqua per la pastasciutta.


Ma proprio un par de cojoni.

 Il tiramisù classico ha una parte liquorosa identificata con l'anisetta.
 
su quale pianeta?
 
"Lo caratterizzano il gusto intenso e delicato, per prepararlo secondo la ricetta originale servono i seguenti ingredienti: biscotti savoiardi, tuorli d'uovo, zucchero, caffè, mascarpone, cacao in polvere. Nella ricetta originale non è previsto liquore, in quanto il dolce nella sua origine era destinato a tutti, sia ai bambini sia agli anziani, la forma originale del dolce è rotonda[36] anche se la forma dei savoiardi favorisce l'uso rettangolare o quadrata della teglia, diffondendo l'immagine classica "a mattonella". Tuttavia è spesso assemblato anche all'interno di bicchieri di vetro rotondi, che mostrano bene i vari strati.
 
Le versioni moderne hanno come regola l'aggiunta di panna montata e/o albume montato uniti alla crema al mascarpone, in modo da renderla molto più leggera, spessa e spumosa. Fra le variazioni alcoliche la più comune prevede l'aggiunta di Marsala."

 Se fatto bene è un buon dolce.
 
Belin "fatto bene"... da noi dicono che ha la stessa difficolta' che
pisciare in mare :)
 
Quando mai....
E' un dolce difficilissimo nella sua semplicità.
 
Intanto le uova che ovviamente devono essere freschissime (e già
questo per buona parte della popolazione italiana non è cosa facile da
reperire). Poi deve essere fresco (ma veramente fresco) anche il mascarpone
altrimenti si squaglia in lavorazione, poi devi metterci la bagna giusta (non di 
più
e non di meno, e possibilmente senza anisetta :-))).
 
Secondo me non è un dolce facile, i dolci da forno spesso sono molto
più facili da fare.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 tradizione, non ha una ricetta base e non e', nemmeno, un gran che'.
 
Condivido!

 pisciare in mare :)
 
^_____^

 più facili da fare.
 
PLONK! :)


:)


Quando si riportano le citazioni è opportuno citare le fonti.

MIT.....
 
Ho come l'impressione che tu non abbia mai fatto un tiramisù degno di tale nome
 
Poi se sei convinto che è il dolce più semplice del mondo a me va bene, chi sono 
io per cercare di
farti cambiare idea....
 
Bye, Ludwig. 
 

 Quando si riportano le citazioni è opportuno citare le fonti.
 
siamo in tribunale? non ti sembra di prenderla un po' troppo sul serio? nella stessa ricerca ho messo "tiramisù anisetta", non è venuto fuori niente!

 tale nome
 
Parlando di quello "classico", non solo l'ho fatto io con le mie manine 
ed e' venuto perfetto (ndr: il che da solo basterebbe a dimostrarne la 
semplicita' realizzativa), ma l'ho visto fare perfettamente da ennemila 
altre manine, siano esse state le amichette della scuola, la mamma, la 
zia, ecc... Per non dire di tutte le volte che ho verificato la corretta 
preparazione di quelli preparati al ristorante, in baita, ecc....
 
Insomma, su 100 tiramisu ne avro' contato 95 ottimamente preparati e 5 
sbagliati, dove per sbaglio in pratica si intende l'idratazione dei 
savoiardi, impossibile sbagliare qualcos'altro.
 
Tra l'altro, l'idratazione del biscotto dipende anche dal tempo 
trascorso dalla preparazione, il che quindi potrebbe anche non essere un 
errore, ma semplicemente un delta tempo troppo lungo.
 
Discorso diverso e' la qualita' dei materiali.
 

 sono io per cercare di farti cambiare idea....
 
Parliamo di cose serie, va...
Hai mai fatto la pinza dolce di Asolo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 più facili da fare.
 
Il dolce allo yogurt usando come misura i baratolini, forse sì!
Ludwig, il tiramisù è un dolce banale, capita di mangiarlo fatto male 
perché vi si cimentano tutti, anche coloro che non riuscirebbero mai a 
fare neppure un semplice ciambellone. Visto che consideri difficile fare 
un tiramisù un pan di spagna -intendo, ovviamente, senza lievito- è 
un'impresa titanica!
Qualche difficoltà in più la si può avere se lo si prepara partendo 
dalla pâte à bombe che, detto fra parentesi, è l'unico modo serio per farlo.


Non siamo in tribunale però se uno mi dice che sto sbagliando riportando una dichiarazione, come minimo dovrebbe dirmi da dove salta fuori tale dichiarazione.

 Non siamo in tribunale però se uno mi dice che sto sbagliando riportando una dichiarazione, come minimo dovrebbe dirmi da dove salta fuori tale dichiarazione.
 
ti stiamo dicendo tutti che il dolce si fa SENZA anisetta, sei tu che devi dimostrare il contrario! :D

 Non siamo in tribunale però se uno mi dice che sto sbagliando riportando una dichiarazione, come minimo dovrebbe dirmi da dove salta fuori tale dichiarazione.
 
http://lilimadeleine.com/2013/01/17/giornata-mondiale-del-tiramisu-la-ricetta-originale-al-mascarpone-vs-fragole-panna-nutella/
 

Hai mai fatto la pinza dolce di Asolo?
 
Me l'avevi già chiesto.
No mai fatta, faccio prima ad andare ad Asolo a prenderla fatta.
:-))
 
E cmq la pinza mi sa che è di origine veneziana portata ad Asolo
dalla Regina Cornaro, poi gli asolani da buoni commercianti l'hanno
fatta loro.
 
Se non sbaglio ne abbiamo già parlato un po' di tempo fa su questi schermi.
 
Bye, Ludwig.
 

 Se non sbaglio ne abbiamo già parlato un po' di tempo fa su questi schermi.
 
Si', or che me lo ricordi, mi ricordo.
:-)
 
Quel che volevo sapere e' se sia una cosa difficile come il tiramisu 
(lol) o piu' a portata di un povero niubbone.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

piu' a portata di un povero niubbone.
 
Devo risponderti o ti mando a ca+++e subito??
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Devo risponderti o ti mando a ca+++e subito??
 
lol
 
Bigul!
No, dai, sono serio.
Sai se sia complicata da fare?
In una scala da
 
budino Elak
.
.
.
.
.
Panettone
 
dove si colloca?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 budino Elak
 
Elah, mi pare, ma va bene lo stesso, ci siamo capiti.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

In una scala da
 
Come detto prima non l'ho mai fatta ma non dovrebbe essere complicato
ammollare del pane raffermo inserendo poi uova, zucchero, burro della farina, 
dei fichi secchi e del cacao.
 
Ci sono varie ricette su internet questa mi sembra una delle migliori
http://loscrignodellebonta.altervista.org/pinza-veneta-la-torta-povera-per-riciclare-il-pane-raffermo/
 
 
Bye, Ludwig.
 
 

 
http://loscrignodellebonta.altervista.org/pinza-veneta-la-torta-povera-per-riciclare-il-pane-raffermo/
 
 
OK, grassie.
Stampata.
Ci ponzo su questa estate e vedo di tornare a Asolo a settembre, per 
controllare.
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

controllare.
 
Cavoli allora ci troviamo li....
Abito a 7/8 km da Asolo.
 
Bye, Ludwig.
 

 Abito a 7/8 km da Asolo.
 
OK, se riesco a "pilotare" i giri, se po' fa'.
B-)
 
Resta inteso che se ti presentassi con la maglia che sai, potrei 
tirarti una coltellata alla gola!
 
lol
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

coltellata alla gola!
 
Xavier Zanetti.......
Evvaiiiiii.....
:-)))
 
Bye, Ludwig.
 
PS: Anche il bandierone attaccato dietro alla Vespa mi porto....
:-))
 


La prova è a pagina 976 del libro di cucina di Escoffier.

 
 
ha scritto nel messaggio 
news:7776c596-949c-47f4...@googlegroups.com...

Mi sa che è un altro dolce visto che Escoffier è morto prima dell'avvento
del tiramisù come concepito da noi.
 
Bye, Ludwig. 
 


infedele, ignorante (nel senso che ignori), e malfidato!
saresti capace di sostenere QUI E ORA che l'amatriciana che si facevano le 
legioni romane erano senza pomodoro, e magari pure senza spaghetti!
 
Vergogna, Vergogna, VERGOGNA!!! (cit.)
 
Paolo
 
 

 del tiramisù come concepito da noi.
 
il tiramisù è un dolce tipico francese, non lo sapevi? :P

 Bye, Ludwig.
 
Saprai che Escoffier ha girato L'europa.
Non c'è scritto "tiramisù" ma la ricetta è quella, comprensiva di ricetta del biscotto savoiardo.
 

 PS: Anche il bandierone attaccato dietro alla Vespa mi porto....
 
rotfl
OK, l'hai voluta tu.
 
2011, Watamu, Kenya.
Gita in barca al parco marino di Watamu.
Arriva la barca con... UNA CAZZO DI BANDIERONA DELL'ITNER A POPPA.
OK, salgo senza togliere le scarpe, dopo essermi lamentato della cosa 
coi beach-boys.
 
Si parte e io inizio la mia opera di lavoro ai fianchi dello "skipper" 
dicendogli che quella bandiera fa schifo, e' da perdenti (piu' 
difficile, qui, visto il risultato dell'anno prima), che Eto'o se ne 
era andato (sembra una fesseria, ma avete incrementato di almeno 
20.000.000 di tifosi, grazie a lui, il vostro parco-sfigati), ma 
niente.
 
Alla fine, mi gioco l'asso di spade: PORTA SFIGA!
 
Niente, anche se il tarlo del dubbio si insinua nella mente dei 
marinai, che iniziano a guardare la bandiera con sospetto. Il malocchio 
e' sempre un argomento di una certa presa, in Africa equatoriale.
 
Ci fermiamo a fare rifornimento di cibarie a un piccolo porto e, alla 
ripartenza... IL MOTORE NON PARTE!
 
Io inizio a ghignare, ma i marinai, nemmeno una piega: fingono 
indifferenza, smanettano, smontano, tirano, forcano, disfano, ma 
niente, il motore non vuole saperne.
Al che, io mi rifaccio avanti e ripropongo, con maggior convinzione, la 
teoria della sfortuna.
Finalmente, dopo qualche insistenza, convinco il capitano che la 
sfortuna esiste (e qui non ho dovuto faticare molto, lo ammetto) e che 
quella bandiera ne era la calamita.
Forse piu' per non sentirmi piu' che per credere davvero alla sfiga, 
decide di togliere la bandiera.
Tempo 10 secondi e... IL MOTORE PRENDE VITA!
 
Capitano e marinai mi guardano con occhi sgranati e io sghignazzo 
soddisfattissimo.
 
Va da se' che il resto della gita venne portato felicemente a termine 
senza bandiere sventolanti a poppa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Il giorno dopo ho rivisto passare la barca, al largo, e aveva ancora la 
bandiera che garriva a poppa.
:/
Ah, la bandiera e' stata censurata su tutte le mie foto.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

bandiere sventolanti a poppa.
 
 
:-)))
 
Sei "bastard inside", lo sai vero??
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 Sei "bastard inside", lo sai vero??
 
Assolutamente si'!
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Escoffier ha fatto il cuoco in tutta Europa.
Quando uno fa il cuoco in 100 luoghi diversi e poi scrive un libro di cucina, nel libro mette le esperienze di tutti i luoghi.
Cosa c'entra "dolce tipico francese" e "dolce tipico italiano"? 
 
Fammi indovinare: sei andata su Wikipedia per sapere chi fosse Escoffier e vedendo che era di nazionalità francese hai dedotto che il suo libro doveva essere per forza di sola cucina francese.
E' così, vero?


C'e' un modo meno faticoso
   Si va a TV e ci si coccola con un buon pasto alle "Beccherie".
Senza se, senza ma
 
Paolo
 

 E' così, vero?
 
che noioso! con 'sto caldo!
 
guarda che probabilmente conoscevo l'escoffier prima ancora che tu nascessi!
 
(in casa non ho zanzare, deve essere questa la punizione! :P)

 guarda che probabilmente conoscevo l'escoffier prima ancora che tu nascessi!
 
Nel senso che gli hai stretto la mano di persona?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SCAPPOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!
:oï¿œ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Nel senso che gli hai stretto la mano di persona?
 
"sono fatti miei" (cit.)

 "sono fatti miei" (cit.)
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 pi� facili da fare.
 
seeee
prova a fare i croissant e poi ne riparliamo :D
 

 Divento una 'bbestiaaa' solo a leggere le ricette :-D
 
rotfl
 
Ti immagino tranquilla, rilassata e serena a leggere le "ricette" 
anglosassoni di dolci e dolcetti, tutte a tazze, tazzine, cucchiai e 
cucchiaini.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

prova a fare i croissant e poi ne riparliamo :D
 
Che ci vuole.
Prendi una busta di croissant surgelati, metti in forno...
fatto....
 
:-)))
 
Bye, Ludwig. 
 

 Divento una 'bbestiaaa' solo a leggere le ricette :-D
 
Anche io! :-)