Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RICETTA DEL LIMONCELLO

 bisogna toglierle ed ecco il limoncello. Ciao
Acqua niente, eh! Lemoncello a 95 gradi! AIUTOOOOOOOO i Borgia son
tornati!!! :-)))))
PS Chi ha pazienza tempo e voglia di fare una FAQ delle ricette postate
piu' di 50 volte :-))? Tipo:lemoncello, polipo,goulash,carbonara, ecc?
Potremmo postarle 1 volta al mese, come fa il GCN con le FAQ sui gruppi
a tutto vantaggio dei newbies e dei ns polpastrelli. 
-- 
bruno 

Vorrei che qualcuno mi informasse su come si prepara il famoso liquore
limoncello.
Grazie.

Grazie.
Mia sorella dice che è facilissimo:


a tutto vantaggio dei newbies e dei ns polpastrelli. 
guarda, ci pensavo proprio mentre aprivo il messaggio....
sarebbe "quasi" definitivo... 
(...quasi perche' "quasi nessuno" si piglia la briga di leggerle, le
FAQ, si fa piu' in fretta a chiedere per la 100esima volta.......)
Inoltre, si darebbe il via al Ricettario Ufficiale Di IHC, il database
fondamentale per tutte le occasioni, per conquistare la donna/uomo
della vita o il capufficio !
Ci proviamo ?
PS comunque per il limoncello - ma come fate  a berlo ? mah ! - eccoti
una ricetta postata tempo addietro....
Ingredienti:
1 lt di alcool  al 95%
1,4 lt di acqua
1 Kg di zucchero
6/7 limoni della costiera
     Sbuccia i limoni avendo l'accortezza di raccogliere solo la parte
gialla della buccia. In una ciotola di vetro metti a macerare in  un
luogo
fresco e in ombra le bucce raccolte nell'alcool per 10 gg. circa. 
     Successivamente prepara lo sciroppo sciogliendo lo zucchero
nell'acqua
dopo averla portata ad ebollizzione. Filtra l'acool e miscelalo allo
sciroppo ottenuto. Lascia raffreddare e ........ brinda alla mia
salute.
    Auguri.           GIUSY
Aldo
per rispondermi togli xxx dall'indirizzo
__________________________________
La tavola e' il solo luogo dove non ci si annoi durante la prima ora
(Jean Anthelme Brillat-Savarin)


paese: Italia
5-6 limoni grossi
1 litro alcol 95°
500 g zucchero
La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione. Prendi 5-6
limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10 più
piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi e possibilmente un
po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla perchè la parte
bianca conferisce al limoncello un sapore amaro. Metti in infusione a
freddo in un litro di alcool a 95° per 8-10 giorni in un recipiente
chiuso. Prepara uno sciroppo con 500 grammi di zucchero e 1 litro di
acqua bollente. Lascia raffreddare completamente, altrimenti il liquore
tende a diventare torbido. Nel frattempo filtra accuratamente l'alcool.
Unisci lo sciroppo e lascia riposare per qualche giorno. Filtra
nuovamente e imbottiglia.
LIMONCINO 1
Italia
400 g zucchero
mezzo litro di alcol a 95°
3 limoni
Far bollire, per mezzo minuto esatto, mezzo litro d’acqua insieme allo
zucchero e la scorza di 3 limoni (solo la parte gialla, ben lavata).
Lasciar raffreddare lo sciroppo cosí ottenuto, poi unirvi l’alcol e
mettere in infusione per una settimana. Filtrate il liquore attraverso
una pezzuola bianca, imbottigliarlo e conservarlo per almeno un mese.
LIMONCINO 2
ricetta di: Monica Cesari Sartori
paese: Italia
3 limoni non trattati
1 lt di alcol a 90°
2 baccelli di vaniglia
900 ml di acqua distillata
900 g di zucchero
Lavate i limoni e ricavatene la parte gialla della scorza. Trasferitela
in un vaso della capacità di circa 2 lt, versatevi un litro di alcol,
aggiungete i baccelli di vaniglia incisi e incoperchiate. Lasciate in
infusione per 20 giorni, agitando ogni giorno il recipiente. Scaldate
l’acqua distillata, scioglietevi lo zucchero, lasciate raffreddare lo
sciroppo ottenuto e versatelo nel vaso con l'alcol. Fate riposare il
liquore per 5-6 giorni e imbottigliatelo. E’ ottimo servito freddo,
magari con qualche goccia di succo di limone.
LIQUORE LIMONCELLO
ricetta di: La Cucina Italiana
Italia
Per ogni mezzo litro di alcol puro 95 gradi:
6 limoni NON TRATTATI
800 cc di acqua
3 etti di zucchero.
Sbucciare i limoni (solo la buccia gialla senza il limone) e mettere in
infusione con l' alcol in un vaso ermetico per 36 ore. Trascorse 36 ore
fare bollire l' acqua per qualche minuto in un tegame capiente. Quando
bolle aggiungere lo zucchero e mescolare per un po'. Lasciare
raffreddare.
Quando l' acqua zuccherata sara' raffreddata aggiungere (filtrando con
un colino) il liquido del vaso ermetico senza le bucce. Mescolare per
amalgamare poi filtrare il liquido ottenuto con una garza e mettere in
bottigliette con tappo a vite o chiusura ermetica. Servire freddo da
freezer.
 
Buone bevute!
Anna
 
 
 

 
Detto da una salernitana, questa è la ricetta giusta!
Lasciate però riposare il liquore almeno un mese, prima di berlo!
Vi propongo una variante: procedete allo stesso modo, sostituendo nella
preparazione dello sciroppo l'acqua con un'uguale quantità di latte fresco
intero (aromatizzata, mentre bolle, con una stecca di vaniglia). Otterete
la CREMA DI LIMONCELLO.
Si serve ghiacciata.
Prosit 

 
Ottimo! Provvederò...
Segui il newsgroup che ne dò un'altra...
Ciao
Paolo

 Aldo
bene bene, allora faremo la FAQ con un po' di sano disordine.
Adios
Anna