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Titolo: Sembra che...

Sembra che...
prendere posizioni "contro" sia la nuova tendenza... non so perchè, ma io
sono contro!!!... ah! l'ha detto la TV? allora è una cazzata... la nutella è
buona? no? fa schifo? è meglio la Novi? una fa schifo, l'altra è peggio?
Intanto ci sfornano sottilertte cubettate, il banco del macellaio è pieno di
"semilavorati", i "prontidacuocere", perchè la gente non ha piu voglia di
fare un cazzo... sta arrivando la mozzarella cubettata, presto spariranno i
banchi salumi ed acquisteremo tutto in blister... con tutta questa plastica
che i piu "bravi" riciclano, ci faremo maglioni, vestiti, preservativi!!!
ma tanto io sono contro... non si distingue piu il gusto di alcuni piatti...
omologati dalla dolce "panna"... cazzo mi frega... ognuno è libero di farsi
male come vuole... ci sono quelli che sperimentano... si, fanno una vita a
sperimentere e tentare di creare, e mangiano male tutta una vita...
è molto piu facile scoprire una stella in cielo che creare una nuova
ricetta... le esperienze di chi ci ha preceduto e di chi adesso lavora per
tutto questo, per il buon gusto, sono considerate cazzate... tutto va
annullato e ricreato...
sembra  che io sia contro la panna per partito preso... la uso, state
tranquilli... dove serve, mai dove vorrebbe la gente, solo dove serve...
Schigi, ti meravigli che non si capisca la differenza tra berlucchi ed altri
prodotti...
la massa va con Prosecco "La Gioiosa"... è gassato, costa poco... e si
abbina bene con la panna...
RoDante da... dove volete voi!!!

ho visto le sottilette cubettate!
ma allora non sono più sottilette...
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Oggetto: Sembra che...
Data: sabato 23 settembre 2000 22.36
Sembra che...
[cut]
è molto piu facile scoprire una stella in cielo che creare una nuova
ricetta... le esperienze di chi ci ha preceduto e di chi adesso lavora per
tutto questo, per il buon gusto, sono considerate cazzate... tutto va
annullato e ricreato...
sembra  che io sia contro la panna per partito preso... la uso, state
tranquilli... dove serve, mai dove vorrebbe la gente, solo dove serve...
RoDante da... dove volete voi!!!
Roby, mi dispiace leggerti in..cavolato!!  :-(((
Penso che il lavoro di chi ci ha preceduto, lavorato e lavora sia una cosa
grande e importantissima. Se ho ospiti a cui tengo, cerco di fare una
ricetta per la quale sono sicura dei risultati e se non l'ho già provata,
seguo scrupolosamente le indicazioni di chi *prova, lavora e insegna* nel
campo.
Poi, per conto mio, in famiglia o con pochi amici di cui conosco i gusti,
posso anche cimentarmi in cose strane o nuove.
Certo, la cucina casalinga non è sempre quella degli *chef* e, come magari
come qualcuno ogni tanto sgarra con la cioccolata, per gola, qualche volta
si possono usare prodotti che magari altri non usano in quel piatto. A noi
la panna piace, ma ti assicuro che quando la uso ne uso poca poca, e non la
metto ovunque. Mangeremo piatti con panna si e no una volta ogni due mesi...
altrimenti addio linea .... e poi perchè si possono cucinare tranquillamente
cose ottime anche senza.
Basta usare la testa, come del resto in ogni cosa. :-))))
Abbastanza spesso gli animi in questo NG si scaldano, ma penso sia una
reazione dettata dall'immediatezza della risposta. Poi siamo tutti amici,
vero?
Un abbraccio
Marinella

 ma allora non sono più sottilette...
no, difatti le volevano chiamare le cubette sottilettate... ma in tetesco
non suovafa pene...
faccio mia una signature di un amico di IHM:
"...un ciorno zaro' una pellissima faffallona e le cose antranno meglio..."
roberto

 ho visto le sottilette cubettate!
Ma come si fa a cubettare le sottilette? Si cubettano i formaggi, ma un velo
di sottiletta.....
Meraviglie della scienza e della tecnica....
Ciao da *Benedetta*
Non esiste separazione definitiva fino a quando c'e' il ricordo.
                                  (Isabelle Allende)


Ciao.Schigi.
P.S. E' inutile inca@@arsi, pensa a quanto andrebbero le Bélon se tutti le
apprezzassero!!O il pre-salé.....O cosa gli succederebbe(vedi Lardo di
Colonnata)

ho visto le sottilette cubettate!
Ma non erano i cubetti sottilati ?
Come faccia poi un "cubo" (3 dimensioni uguali) ad essere "sottile" ancora
me lo devono spiegare!
E poi ti sei mai chiesto come facciano tutti sti' cubetti (formaggio,
mortadella, prosciutto) apparentemente NON sotto vuoto a rimanere freschi e
morbidi ?
Ciao.
Sergio.
PS: Ho letto or ora le battute di lbo e di Rodante, ma orami l'ho scritto e
te lo becchi lo stesso!

 di sottiletta.....
Sono sottigliezze... :-)
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
magnatore n°7 de' Quisti
-
Ambarabà pipì popò...
tre ingeneri sul comò,
che facevano un projetto...
col muro il camino e il tetto, 
poi il tetto giù crollò...
ambarabà pipì popò!!!

 morbidi ?
atmosfera modificata... miscele di gas inerti fanno sě che non avvengano
fermentazioni...
RoDante


Ecco il segreto per sgonfiarmi il pancino .. !!!
Beppe ;-)

fermentazioni...
Se fosse veramente questo, non sarebbe preoccupante. Quello che mi ha fatto
pensare e' che tutte queste confezioni sono cominciate a vedere dopo che
si' e' parlato di "irraggiamento" per mantenere la freschezza a leggero
discapito del gusto.
Ciao.
Sergio.

che i piu "bravi" riciclano, ci faremo maglioni, vestiti, preservativi!!!
a proposito di cubetti... voi sicuramente ne avrete già discusso ma ci
terrei a sapere se anche secondo voi la pancetta a cubetti sa di conservanti
e plastica come sembra a me.. ormai sono un paio di anni che compro sempre
le strisce... il fatto è che mio marito non sentiva tutta quella puzza che
sentivo io.... (a parte che io ho un grannaso!!!!)
ciao!
dibia

che i piu "bravi" riciclano, ci faremo maglioni, vestiti, preservativi!!!
Mozzarella cubettata a parte, non e' mica tanto vero che presto
spariranno i banchi salumi. Se ci pensi, e' semmai vero il contrario:
nei primi decenni di sbornia supermercatistica, c'erano solo i
prodotti pretagliati, preconfezionati, predigeriti. Poi il marketing
della grande distribuzione s'e' accorto che i cosiddetti consumatori
volevano il taglio fresco e il "contatto umano". E ormai da qualche
anno in tutti o quasi i super e gli iper ci sono i banchi del
"fresco": pane, pesce o formaggi e salumi che sia.
Con questo non voglio dire che ai sullodati banchi sia possibile
acquistare prodotti decenti (e' raro, molto raro) o meno plasticati,
additivati, irradiati, atmosferomodificati di quelli gia' pronti sugli
scaffali, ma solo che, almeno a livello d'immagine, lo stile "bottega"
risulta per ora vincente.
Vogliamo pero' dire anche un'altra cosa? Nella (ormai) maggior parte
dei negozietti "classici" non e' che i prodotti che si acquistano
siano poi migliori di quelli della grande distribuzione. Quanti
rivenditori di pane sono davvero fornai, e quanti invece il pane lo
acquistano da grandi industrie, le stesse che riforniscono i super?
Quanti salumieri sanno mettere sul banco una bresaola solo quando e'
adeguatamente stagionata? Quanti sanno o vogliono proporre formaggi
che non siano solo quelli della Galbani, della Invernizzi o (al
massimo) della Mauri?
Certo, poi ci sono i Tamburini a Bologna, i Peck a Milano, i Volpetti
a Roma. E poi i Tombolini e i Capaldo in rete. Ce n'e' anche qualcun
altro, ovviamente. Ma, appunto, li puoi indicare uno per uno per nome,
da tanto pochi sono. E se vuoi acquistare prodotti davvero buoni e di
qualita' devi prima fare un mutuo.
Pietro

e plastica come sembra a me.. 
Si. Almeno quella che ho provato nei supermercati qui attorno
-- 
Ciao,
the_speck

massimo) della Mauri?
Fortunatamente qui siamo messi un po' meglio.
Il 99% per cento dei panettieri ha il forno e nei grossi super anche se il
pane c'e', e' presente in piccole quantita' e viene prelevato due volte a
giorno. Gli unici pani di provenienza non strettamente locali sono i
pagnottoni fatti con crescente e nel forno a legna che provengono dai paesi
vicini. I negozi di alimentari e qualche super tengono sempre formaggi e
salumi locali che sono molto apprezzati. Sugli affettati invece c'e' da
stare attenti in quanto non esistendo una produzione locale ed essendo la
produzione nazionale mooltoo variegata e' meglio affidarsi a fornitori di
una certa qualita' (e prezzo).
Ciao.
Sergio.

 >e plastica come sembra a me..
Si, ed è anche molto salata. Probabilmente per cercare di coprire il
sapore!!!
:-(P  (faccino schifato)
Ciao
Marinella

"fresco": pane, pesce o formaggi e salumi che sia.
Insomma, personalmente sto notando l'esatto contrario.
Per mia fortuna compro ben poco al super, pero' ci vado ed ho notato
che ultimamente dove prima c'era il salumiere e la gastronomia ci sono
dei 'bei' banconi con il formaggio gia' tagliato e plasticato, i
salumi gia' affettati e plasticati (forse per entrambi i casi e'
meglio dire plastificati). In molti super il banco carne e' costituito
da tanti frigoriferi in fila con le confezioni gia' pronte di carne in
tutti i tagli. Abbondano, come notava Rodante, i 'gia' pronti'
(arrostini, pseudo-cotolette etc etc) ed i carrelli sono tristemente
pieni di 4 salti in padella e plasticherie varie. Una cosa mi
sconcerta, ci sono dei prodotti dove campeggia la scritta SENZA
CONSERVANTI, poi vai a vedere la data di scadenza: 10/12/2145.
Ma come cavolo si conserva quando lo stesso prodotto fresco ti dura
una settimana???
--
Ciao
Ghost Rider
I think it's time to blow the scene
Get everybody stuff together
3 2 1 Let's Jam §CBB§
http://digilander.iol.it/DanjChicca

 una settimana???
  in alcuni casi si tratta di "atmosfera modificata". cioe' inerte.  un
modo per rallentare il normale invecchiamento.  noi si ricorre al
chirurgo e al colalgene, i rpodotti alle atmosfere modificate.
  in GB e' gia' ammesso ilt rattamento ai raggi gamma, da alcuni anni se
non ricordo male.  chiss'a che effetto sulla pelle umana... :)
Paolo