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Titolo: gnocchi di zucca

Ho letto una ricetta di gnocchi di zucca su Cucinare Bene di Ottobre, quindi
ho cercato le varie varianti su google:
piccolo dispiacere:)))
all'origini pensavo si procedesse come per fare gnocchi di patate...
motivo:
ho a disposizione, dal mio prolifico contadino - se non "suocero", una marea
di zucche
che nessuno ha voglia di consumare!!! Per non andare avanti a risotto, e
volenvo stupire
con gnocchi di zucca gli ospiti di domani seraca, conditi con salvia e burro
magari x chi vuole aggiunta di dandini di pancetta affumicata soffritta un
po'!!!
quesito :)))
ma  non posso proprio prepararli un po' prima senza mettermi lě con
cucchiaini e acqua bollente all'ultimo momento?
(non ho un angolo cucina a parte e temo di trovarmi impacciata con gli
ospiti che curiosaaaanoooo!)
Attendo ... vostre indicazioni please
Ciao e grazie - Liz
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Pancetta! a mio parere e gusti li rovineresti!
una volta cotti (stai su una cottura corta) scolati e fermata la cottura li
passerei in semplice burro non troppo caldo ed uno sprutto di Amaretto di
S__o
Amaretto sbricciolato fine fine sul piatto e coprire con gli gnocchi.
Fabio

 ha scritto nel messaggio
news:3f868b73$0$3664$5402...@news.sunrise.ch...

Ah!!! Mega sbaglio: grazie per la dritta, tu come li fai direttamente col
cucchiao dall'impasto
all'acqua bollente?
Ancora Grazie


 cucchiaini e acqua bollente all'ultimo momento?
pure io odio farli con il chicchiaiono.... e ho un rimedio piu pratico che
uso anche per GLI gnocchi di patate....
metti tutto l'impasto in un sacco a POSC (come si scrive????)
al momento (magari con l'aiuto del marito o dei figli), una bella
schiacciatina al sacco... mentre qualcuno provvede con il coltellino a
tagliare gli gnocchi per farli cadere direttamente in pentola.
ci vogliono 5 minuti... non ti sporchi le dita... gli ospiti possono
tranquillamente osservare senza fare la faccia schifata.....

 cadere direttamente in pentola. 
Ma gli gnocchi vanno "sgraffignati"!
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

Amaretto sbricciolato fine fine sul piatto e coprire con gli gnocchi.
a me un piatto con pancettina non affumicata, grazie !!
mmhh sara' anche interessante la tua idea, ma l'abbinamento zucca
amaretti e' uno di quei binomi che non piace a tutti (con l'amaretto
poi... no penso che passerei anche io), quindi sopratutto se ci sono
degli ospiti io propenderei per qualcosa di robusto anche un sugo
bianco di salsiccia.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

Ma gli gnocchi vanno "sgraffignati"!
nel senso di graffiati ?
beh come dicevamo una marea di volte fa, dipende dalla consistenza del
tutto... si' si' ho capito che si fanno con un UNico tipo doi zucca...
ma, dogmi a parte, non vengono male anche con altre zucche (o comunque
quella che ti capita al supermercato che fuori ha scritto zucca e tu
non sai se e' quella giusta o no), l'unica accortezza e' che venendo
tipo quenelles bisogna tuffarli in diretta.
Mai provato a farli in due tempi quindi non so cosa altro
consigliare...


 nel senso di graffiati ?
Nel senso di "sgraffignati", non so come si dica in Italiano, 
metti i diti sullo gnocco, premi e tiri e li fai arrotolare!
Altrimenti fai le quenelles, ma allora si usano i cucchiai Anche 
perché la pastella è troppo molla e te ne rimane di più sui diti 
che nella pentola.


che nella pentola.
eh si' quello che dicevo io...


 Ancora Grazie
A te
Fabio

 bianco di salsiccia.
e pasta... o gnocchi di patate, quelli di zucca sarebbero sprecati!
Ma adoro la salciccia ma vedi sopra
Ciao
FaVa

 eh si' quello che dicevo io...
Come si dice dalle mie parti... Te vee a pescaa? No vu a pescaa! 
Aaaah, credevi che te 'ndavet a pescaa.


Se vuoi un consiglio falli con burro e ricotta affumicata grattuggiata
sopra.Ricetta montana da sagra,sono la fine del mondo ( un p'ò
pesantucci).Ciao


Proverò!
Fabio

 metti i diti sullo gnocco, premi e tiri e li fai arrotolare!
Io gli faccio fare 2/3 di giro sui rebi della forchetta ;-)
--
Stefano
Fondo Bruno

Io gli faccio fare 2/3 di giro sui rebi della forchetta ;-)
Io no, a tavola non e' educato, e poi potrebbero sempre schizzare in
faccia ad uno dei commensali vicini.
Ciao,
G.


Potrebbe anche risultare piacevole...dipende dai commensali ;-)
--
Stefano
Fondo Bruno

 Io gli faccio fare 2/3 di giro sui rebi della forchetta ;-)
Se è per quello, a volte io li faccio anche a "pois" usando il 
retro della grettugia ^_^


Ma adoro la salciccia ma vedi sopra
ok parliamo diete a parte... la zucca e' gia' dolce di per se', se la
condisci con qualcos'altro di dolce come appunto amaretti o fesse
anche un sugo di cipolla, potrebbe risultare stucchevole, alla fine.
