mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Triestina: Caldaia, URGENTE...GRAZIE

Chiedo cortesemente a tutti i Triestini, QUALI SONO LE CARNI PIù ADATTE PER
IL CARRè DI LESSI, COMUNEMENTE NOTO COME CALDAIA?
QUANTO TEMPO DEVONO CUOCERE.
GRAZIE!
Per cortesia risondere e-mail
ber...@libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:h0Uy9.7169$Zn2.1...@twister1.libero.it...

?? Potresti spiegarti meglio, io che sono triestina, non ho mai sentito
nominare questo termine "caldaia" parlando di carni lesse.
Jole


questo dev'essere un troll per forza...
--
Faro Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli melanzane

ho nell'orto varie melanzane ma è ora di toglierle.
vorrei metterle via in qualche modo per l'inverno
 
preferite sott'olio o sott'aceto?
consigli?
 


Io le metto sott'olio (pertanto lavorate all'aceto) solo fino agli 
ultimi di settembre poiche' dopo diventano troppo legnose ed asciutte.
 
Se dalle tue parti sono ancora idonee ai primi di novembre sei proprio 
fortunato direi.
 
-- 
 
Ciao, Renato

 fortunato direi.
 
ne ho mangiata una anche la settimana scorse ed era ottima.
 
 

 ne ho mangiata una anche la settimana scorse ed era ottima.
 
Mi spiego meglio: che siano ancora buone sono d'accordo, altro e' il 
loro utilizzo per essere messe sott'olio che era il nocciolo del thread.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 


 
ah, questo non saprei, sono inesperto
 
ciao
 

 ah, questo non saprei, sono inesperto
 
 
Dato che stiamo parlando di melanzane lunghe prendine una appena colta e 
prova a spezzarla a meta'.
Se non si spezza di netto ma si piega stile molla vanno bene per tutte 
le preparazioni ma non per la messa sott'olio.
 
Tutto questo esclusivamente sulla mia/nostra esperienza.
Attendi eventualmente altre conferme, non si sa mai.
 
 
-- 
 
Ciao, Renato


proverò oggi stesso, grazie
 
ciao
 

 partire dai 6 mesi sino ai due anni.
 
La sola presenza della buccia e' cio' che ti consente di allungare il 
consumo da pochi mesi a due anni?

 consumo da pochi mesi a due anni?
 
 
Non per quello.
Se gli lasci la scorza e la tagli in orizzontale la fettina di melanzana 
mantiene una sua struttura e non si sfalda cosi' in fretta come quando 
le peli tagliandole successivamente a listarelle.
 
Se le consumi (quelle a fette) prima dei sei mesi sono ancora durette ma 
tengono decentemente una certa consistenza sino ai due anni.
 
Di piu', a casa mia, non durano.... e ne facciamo veramente tante.
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 :-)
 
Sono davvero ottime, con i carciofini son i sott'oli che perferisco :-)
 

 Sono davvero ottime, con i carciofini son i sott'oli che perferisco :-)
 
Ecco, questi mi mancano poiche' non riesco a farli crescere decentemente 
nel mio orticello considerato che la primavera dura troppo poco e 
l'estate e' troppo caldo.
In compenso quest'anno ho raccolto sia meloni retati che due piccole 
angurie, da non credere!!!!
o___O
 
-- 
 
Ciao, Renato
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la zuccata

La zuccata č zucca candita  ?
Qualcuno conosce la ricetta ?
Grazie anticipatamente.
--
Posted from [193.70.192.53]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 Qualcuno conosce la ricetta ?
Girovagando per la rete, tempo fa, ne ho copiata una che mi e'
sembrata affidabile... sai che fo'?! Te la copio&pasto...
Preparazione della cocozzata:
Prendete 500 g di zucca gialla, tagliatela a pezzi piuttosto grossi,
eliminando filamenti e semi. Fatela bollire finché sia quasi cotta in
una pentola con abbondante acqua, quindi scolatela. Nel frattempo,
preparate uno sciroppo con 200 g di zucchero, un pizzico di sale e 150
g d'acqua, fatelo bollire per 5 minuti, poi immergetevi la zucca e
fate bollire adagio, completando la cottura della zucca e facendole
assorbire piů zucchero possibile. La zucca sarŕ pronta quando
diventerŕ traslucida, quasi trasparente. Levate la pentola dal fuoco e
lasciate intiepidire la zucca nel suo stesso sciroppo.. Quando č
fredda, levate i pezzi dallo sciroppo e ponete quest'ultimo di nuovo
sul fuoco e fatelo bollire per altri 7-8 minuti. Spegnete il fuoco e
immergete di nuovo i pezzi di zucca nello sciroppo caldo, fin ché si
raffreddi il tutto.Togliete a questo punto i pezzi di zucca, e fateli
asciugare per un'intera giornata su di una griglia.
Tagliatela a pezzi come piů vi aggrada e passatela nello zucchero
semolato. Conservatela in luogo fresco in vasetti di vetro pulitissimi
ed asciutti, ben chiusi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: posso denunciare il ristorante?

in vacanza a genova ho ordinato dal menů la pietanza "cappon magro".
Mi č arrivato un piatto a base di pesce e verdure, non il cappone natalizio
che mi aspettavo.
 
Grazie 
 


caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare 
studi ed esperimenti; i farmaci li assumeresti solo se dai 
preventivamente l'assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta 
di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il 
bravo non sei obbligato a stare in gabbia), piu' un rimborso 
spese;certo,all'inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in 
piu' di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo 
rimborso spese aumentera'. Fammi sapere.

 che mi aspettavo.
 
la prossima volta prova a ordinare gli osei scampai , magari ti va meglio. 
 
-- 
DrMorbius
 

 
 
"Er Capoccetta"  ha scritto nel messaggio 
news:2bc8f3b1-0d4d-4e86...@googlegroups.com...
<<rimborso spese aumentera'. Fammi sapere.
 
ok , ci sto. Ti ho scritto in privato.
 
Grazie 
 

 Grazie
 
ovviamente so benissimo di cadere nel tuo gioco rispondendo a questo 
messaggio. però mi chiedo, e bada che è retorica, ma quanto frustrato 
devi essere per scrivere stronzate del genere? uno che ha un sito 
idiota, dove sono scritte solo cazzate, che rompe con messaggi idioti 
può passare per un idiota. tu, invece, sei un frustrato, e della 
peggior specie; quelli che devono rovinare le cose degli altri perché 
non hanno un cazzo....quelli che sperano che tutti si lascino perché 
lui è stato mollato...quelli che quando credono di non essere notati, 
scrivono battute idiote su un povero bimbo ucciso....ma sai una cosa? 
io non ti ho nel kill file, e devo ringraziarti, 
addirittura...leggendoti si comprende quanto la propria vita sia 
lontana dal fondo... tu puoi fare tu gli "SBRUOTFLLL" che vuoi, ma sei 
e rimarrai un frustato....e qusto lo sai bene.
decisamente, mi fai pena.
 
-- 
Tra il rosso ed il nero,
vince sempre lo zero.

 la prossima volta prova a ordinare gli osei scampai , magari ti va meglio. 
 
la prossima volta, gnocchi alla bava! :P


si, ma di lumaca!!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
"=Catrame="  ha scritto nel messaggio 
news:mn.7a277e0a2b...@gmail.com...
<e rimarrai un frustato....
 
nooo...frustato no......la prego....... 
 

 ovviamente so benissimo di cadere nel tuo g
 
repertorio limitato eh
 
 
 
 
-- 
Per un giacobinismo in salsa padana

 che mi aspettavo.
 
denunciali
 
il vero cappon magro genovese e' un cappone tenuto a dieta vari mesi 
prima di essere cucinato
 


Gente de Lûgan, facce da mandillä
Qui che du luassu preferiscian l'ä
 
Paolo
 

 essere cucinato
 
;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette vegetariane !!

Cerco ricette di secondi piatti senza carne, uova e formaggi e dolci senza
uova e zucchero !!
Esiste qualcuno che puņ aiutarmi ??
Grazie
Antonella

uova e zucchero !!
ma con formaggio e miele? Sebadas!
Oggi sono un genio.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

uova e zucchero !!


 o quello non vale come carne?
Dipende...
Pensando a Susan... :-)))
Ciao.
Mauro

 se ti piace il cavolo rosso prova questa facile ricettina: lessa il cavolo, taglialo a listarelle e condiscilo con un goccio di aceto di mele e una manciata di semi di sesamo. se poi sei di gusti più "forti" prova a condirlo con una acciuga e dei capperi tritati , condisci il tutto con  olio extravergine.
Se poi ti va di lavorare un pò in cucina prova con degli involtini di verza
allla crema di zucca. lessa le foglie di verza, intanto in una casseruola
metti un bel letto di scalogno fai soffrggere pochissimo, aggiungi la zucca e
un bicchiere di latte, fai cuocere dai di sale e di salvia. farcischi le
foglie con la crema e metti tutto in forno per pochi minuti ah! dimenticavo,
fai una pioggerelòlina di pangrattato sui fagottini prima! Se ti piò
interessare ho un repertorio di ricettine vegetariane con zuccine e melanzane
da far paura! ciao luiciana
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    


L'ASTERISCO + LA ERRE
Sono bravo susanq ?, me lo dai 8 ?
Per il resto interessante.
Diego apprendista Cerbero

Sono bravo susanq ?, me lo dai 8 ?
no, perche lei le ricette le richiede non le posta.
diego un po di attenzione ;)
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

>no, perche lei le ricette le richiede non le posta.
eh no susi, stavolta il diego cia' azzeccato... lui rispondeva alla
luciana morgera che forniva una ricetta, in seguito ad una ricetta...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

>Se poi ti va di lavorare un pò in cucina prova con degli involtini di verza
ecc.
hai capito la luciana... mica solo liofilizzati... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma quello che non vi piace...

voi riuscite a cucinarlo?
Io riesco a sopportare di preparare i tortellini (che non mangio) o i
vari mitili (che odio), ma le frattaglie, quelle  proprio no.
Quando vedo il fegato, riverso sul piatto, con quell'aspetto gelatinoso,
che si agita, aspettando di essere infarinato e lanciato in
padella...proprio non resisto, il mio stomaco mi urla di allontanarmi
immediatamente, non riesco neanche a toccarlo con la forchetta...
Cosi' il mio dolce consorte,  puo' dimenticare di poterlo mai mangiare
cucinato da me...
Lo stesso vale per cervello o cose simili, che per fortuna non piacciono
neanche a lui.
Se non supero questa prova, non saro' mai una brava cuoca?

 Se non supero questa prova, non saro' mai una brava cuoca?
No.
0=:-))))))
marco

marco
È permessa.Però che batte il burro e la salvia ed  anche le cipolle........
Ciao e stammi bene giorgio
giorgio....@ticino.com

 come la mettiamo? Vietata anche quella?
Grazie, mio paladino, in ogni caso, scusate, ma il fegato alla veneziana
non si infarina? Non l'ho mai fatto ma l'ho visto fare cosi' (seppure da
debita distanza...non si sa mai con i mostri...).
Ve lo chiedo per pura curiosita', non penso di potermi redimere ad una
cosa del genere
E poi, da piccola, ricordo che mia mamma per farmelo mangiare, lo
camuffava da cotoletta, (quindi impanato) come se fossi cosi' stupida da
non capirlo...
Flavia
.

 Per favore non infarinare il fegato, specialmente se di vitella.
Prima di tutto Flavia ha detto che mai e poi mai preparebbe del fegato,
che descrive come un rivoltante reperto da tavolo anatomico.
In secondo luogo, che significa questa tua frase lapidaria? Per fare un
favore a chi Flavia non dovrebbe infarinare il fegato? E con l'impanatura,
come la mettiamo? Vietata anche quella?
0=:-)
marco

 faccia diventare più intelligenti ? 
Infatti io non ne mangio. Non e' mica un problema per me, vivo benissimo
senza frattaglie, ti assicuro!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aceto balsamico

Secondo voi qual'e' il miglior aceto balsamico che avete provato?
Qualche ricetta, grazie!
Raoul

Raoul

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: omelette al cumino

Due uova, una spruzzata di aceto, sale, pepe e una manciata di cumino 
pestata nel mortaio piccolo. Sbattere brevemente con forchetta o frusta 
da omelette e cuocere nella padella di ferro in olio.
Molto interessante!


wrote:

l'omelette al cumino... talmente mai pensata che la provo..

 l'omelette al cumino... talmente mai pensata che la provo..
Mai stati in marocco?


rileggendo, non è una manciata ma un pizzico abbondante

 rileggendo, non è una manciata ma un pizzico abbondante
una manciata e fai cumino all'omlette...Lo tosti prima? No? Hai hai
hai hai !! Metà dell'aroma...Un po come bere il caffe con lo
zucchero ;-)


Dici che va tostato? Se non lo fai il profumo rimane delicato ed è ben 
bilanciato. Comunque proverò a tostarlo, alla fine bisognerà metterne 
meno...

 meno...
no, è proprio una questione di aromi diversi. Poi c'è cumino e cumino.
Il cumino nero è molto più pungente ma tostandolo( una breve passata
in padellino sino a che non inizia a fumare leggermente, niente di
drammatico ) diventa molto più soave e complesso

Mai stati in marocco?
no, marocco manca... e mancherà per un bel pezzo... lavorando molto
con i paesi arabi (questo pezzo è molto politically correct, lavoriamo
anche per altri paesi ma i problemi che sorgono sono diversi...) se
solo ne propongo uno per l'estate posso arrivare al divorzio...
figurati che ho provato con la turchia, mai lavorato con nessun
turco... non c'e' stato verso, piuttosto restiamo in montagna mi ha
risposto...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parassiti del pesce?

Qualcuno gentilmente sa dirmi se quanto si vede nella foto che ho
caricato in 
http://www.murnik.it/kedde.jpg
 e` un pesce infestato da
parassiti e, nel caso, da quali (Aniskis non mi pare).
Grazie
AM

 
http://www.murnik.it/kedde.jpg
404 Not found
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

404 Not found
'Sto scemo che sono! Scusami tu e chiunque ci abbia guardato a vuoto.
E` 
http://www.murnik.it/img/kedde.jpg
Gia` che ci sono, mi correggo: e` Anisakis quasi certamente, nel senso
che trattasi di una simpatica specie argentina.
Il pesce in questione e` un merluccius hubbsi.
AM

 ha scritto:

Scusa anche tu. 
http://www.murnik.it/img/kedde.jpg
AM
P.S.
Auguri!

 
figurati :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Teglie morbide

Cosa ne pensate delle teglie 'morbide' in gomma/silicone?
GPZ


Oltre le formine, ho anche un foglio in silicone e va benissimo... Lo uso al
posto della teglia, direttamente, quando faccio la pizza. E quando non lo
uso mi occupa pochissimo spazio (lo arrotolo).
ciao
Stefi

 Oltre le formine, ho anche un foglio in silicone e va benissimo...
Si possono usare nel microonde?
GPZ

Cosa ne pensate delle teglie 'morbide' in gomma/silicone?
io ne ho una per crostata, ottima in verità, non attacca neanche un
po'.
scomodissima quando devo sformare la crostata, devo mettere qualcosa
di rigido sotto per capovolgerla altrimenti si spezza tutta.
pregi e difetti. secondo me per la crostata una buona teglia rigida
tradizionale va meglio .
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.


Io il microonde non ce l'ho, ma mi pare proprio di sě...
ciao
Stefi

 Cosa ne pensate delle teglie 'morbide' in gomma/silicone?
Mi tentano molto ma hanno un prezzo immorale.
Spero che qualcuno me ne una regali per Natale :-)))
-- 
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

Spero che qualcuno me ne una regali per Natale :-)))
mercoledi ne ho viste in decine di forme da medagliani in offerta a otto euro
-- 
ciao!
massimo

 ha scritto nel messaggio
news:3q5gov0b0apc19n8b...@4ax.com...

Vado subito a vedere.....
Grazie.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PANCAKE

Ancora una volta vi chiedo aiuto per fare una di queste ricette
americane....
Chi la sa preparare?
Grazie ancora!

Chi la sa preparare?
Quasi tutti da queste parti visto che la ricetta e' stata data piu'
volte che quella del limoncello, ed e' tutto dire. Se scarichi tutti i
messaggi del NG dovresti trovarla.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Non dico i plumcake il Pancake sono quelle frittelle che fanno in america e
poi cospargono con sciroppo d'acero...
Gianmaria Fontana di Sacculmino <gf...@fontanafam.arg> wrote in message
thj0dtgtfntud4h7d...@4ax.com...


fanno in america e poi cospargono con sciroppo d'acero...
Pure Gianmaria stava parlando dei pancake, quelle frittelle
che fanno in America e le mangiano acolazione col tocchetto di
burro e lo sciroppo d'acero e che sono passate esattamente una
settimana fa su questi schermi. 
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

Ah mi dispiace non lo sapevo...
ho iniziato a scrivere dopo molto tempo che non lo facevo più solo 3 giorni
fa su questo ng.

Ah mi dispiace non lo sapevo...
www.deja.com




Basta che ti scarichi tutti i titoli disponibili nel tuo newsserver:
probabilmente lo trovi ancora li.


 ho iniziato a scrivere dopo molto tempo che non lo facevo piů solo 3

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Spiedini di frutta

Ciao a Tutte e a Tutti,
Oggi e' il primo giorno di Ramadan, auguro a tutti gli Amici Musulmani
un "buon Ramadan", oggi e' anche il capodanno Ebraico, "Shana Tova".
BisousSSS
Ruggero
Spiedini di frutta
Kasher
Preparazione :
Scegliere una varietà di frutta, tagliarli a pezzi abbastanza grossi
(come una ciliegia).
Piantarli in uno spiedino, prendere una padella imburrata, cuocere la
frutta.
Spolverizzare di zucchero, lasciar leggermente caramellare, fiambare
con il Calvados.
Appena la fiamma si spegnerà, aggiungere un cucchiaio di marmellata di
vostra scelta.
Lasciar leggermente caramellare e aggiungere un poco di panna liquida.
Potrete aggiungere :
1) un poco di panna liquida. 
2) del succo di frutta di vostra scelta.

 (come una ciliegia)
ma uno spiedino è composto di pezzi di frutta diversa o tutta uguale?
ciao!
bacioni
vera

ma uno spiedino è composto di pezzi di frutta diversa o tutta uguale?
Puoi mettere una varieta' di frutta o tutta uguale, secondo i tuoi
gusti, ma verrai a mangiarlo a Weil, ne son certo.
Uberaschung !
BisousSSS
Ruggero


ma le tre frontiere e' basilea?
chiedo cosi', perche' leggendo tre frontiere mi e' venuta in mente la 
particolare posizione di basilea (e che ci sono molti svizzeri qui su ihc)
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html

> ma verrai a mangiarlo a Weil
dai fammi sapere quando sarai di nuovo lì, abbiamo in ogni caso in
programma una gita alle cascate del reno, potremo poi vare un piccolo
"detour"...
a presto
vera

Ciao Vera, ciao steo153,
Si le tre frontiere (Basilea, Weil am Rhein e Saint Louis).
Vera, mia carissima, eh! eh! circa un mese e saro' li', ma per
scaramanzia (non sono supertizioso) non aggiungo altro e FARAI sto
"detour" eccome se lo farai.
BesosSSS fine sessione
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristoranti a Milano / Como

Ciao a tutti,
Forse questo non č il NG piů adatto ma chi meglio di un/una amante della
cucina puň consigliare un buon locale?
Sto cercando vostri consigli per ristoranti / locali zona Milano / Como. Amo
molto la cucina regionale italiana (pesce sě, carne no, detesto la polenta
che non sia uncia) e i locali tipo "vecchia trattoria", dove si mangia in
abbondanza ma soprattutto di gusto.
Visto che con i miei amici si organizzano spesso tigellate (lardo e
Nutella), pizzoccherate, risottate in Lombardia ed Emilia accetto volentieri
vostri consigli anche per queste zone.
Grazie mille a tutti.
Isabella
P.S.:    Ma voi i tortelli di zucca mantovani li mangiate con burro e salvia
o con il sugo di pomodoro e cipolla?

 o con il sugo di pomodoro e cipolla?
Con burro e parmigiano. L'altra sera in TV Nadia Santin (che dovrebbe
intendersene in quanto mantovana) diceva appunto che il "classico"  è con burro
e parmigiano ma non escludeva anche una semplice salsa di pomodoro (non so se
con cipolla o meno).
joaquim

o con il sugo di pomodoro e cipolla?
è vero. a mantova usano un sugo di pomodoro (senza cipolla), facendo i
tortelli a strati e poi passati 5 minuti al forno.
ma come si è anche stabilito alla disfida del tortello di zucca, quelli
"veri" sono assolutamente con burro e parmigiano.
una spolverata di parmigiano, un pò di burro fuso, i tortelli, ancora burro
fuso e poi ancora parmigiano.
il pomodoro potrebbe essere giustificato per il dolce della zucca e degli
amaretti, che abbondano nel mantovano. l'acidità del pomodoro potrebbe ben
contrastare il dolce del ripieno.
ma io preferisco assolutamente quelli senza pomodoro. e da quasi mantovano,
tradisco le mie origini e dico che i migliori che ho mangiato sono quelli di
Parma (i tortelli delle sorelle picchi)
La regola generale, se ce n'è una,(eccezioni comprese) è che ravioli e
tortelli andrebbero con un sugo al burro o al massimo un sugo che richiami
il ripieno.

 ha prodotto questo scritto:
|Ma voi i tortelli di zucca mantovani li mangiate con burro e salvia
|o con il sugo di pomodoro e cipolla?
Nč uno nč l'altro. Nella mia famiglia (nel ramo mantovano)
si sono sempre conditi con il ragů. A Parma invece vengono
tradizionalmente conditi con burro e formaggio, ma nella
famiglia di mia nonna si usa fare un sugo leggero di
pomodoro (solo salsa di pomodoro buona fatta bollire un po')
in cui sciogliere a fuoco spento del burro di ottima
qualitŕ. Poi si condiscono i tortelli con questa salsa e il
formaggio.
Burro e salvia... invenzione recente, una volta non usava
nella bassa.
Alice Twain
-- 
Pim pim, cavalin sot'al pe' del taulin
Zim zim furbesin, zim zeta furbeseta
pan poss, pan fresc... induina che l'č quest!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Roasted corn tea

Ciao,
scusate sono un po' di fretta ma posto lo stesso sperando che a qualcuno
possa interessare. Sono stato a un ristorante coreano recentemente con
la mia amica Jungwon. Mi ha fatto assaggiare il the di mais, una piacevole
scoperta:
http://i4.tinypic.com/zwzrr6.jpg
http://i4.tinypic.com/zwzsc3.jpg
L'ho trovato a pochi soldi (2 sterline) in un negozio coreano a Londra.
Sostanzialmente si tratta di grani di mais tostati e tritati 
grossolanamente (si capisce dalla seconda foto un po').
Si consuma sia caldo che freddo. Una bustina e' piu' che suff. per
mezzo litro abbondante.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 scoperta:
.... la miscela Leone in confronto non č niente....
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 scoperta:
allora anche questi potrebbero piacerti:
- il te' di orzo che si usa in giappone (mugicha, leggi mughicia') non e'
male: freddo e' un ottimo dissetante in estate, ma si usa anche caldo in
inverno.  viene spesso offerto nei ristoranti.
http://gray-seddon-tea.com/images/mugicha.jpg
- col riso si fa invece il genmaicha, mischiando meta' riso soffiato con
meta' te verde:
http://images.google.com/images?svnum=10&q=genmaicha
(ovviamente, nessuno di questi va mai zuccherato..)
P.

 
per ora ho provato un sencha di kagoshima.
mi pare meno erbaceo rispetto al primo che presi un anno fa, ma credo che il
cambio sia piu' nel mio palato e nel modo di fare il te.  comunque la nota
di 'erba fresca' era presente ma delicata appena comprato un paio di
settimane fa, ora sta gia' un po' svanendo.  se fatto a temperatura un po'
piu' bassa (57-58 gradi) e agitando la teiera, sviluppa un po' di sapore
astringente (che a me piace parecchio nei sencha), lo stesso che avevo
trovato in un mecha (me=bocciolo).
appena vado in centro provo a cercare il nuovo da sayama, che pure e' zona
rinomata.
invece, mi sta venendo parecchia curiosita' sui te cinesi.  a kyoto, dei
ragazzi giapponesi che hanno aperto un ottimo ristorantino (meno di 20
coperti..) di dim sum mi hanno fatto provare un te bianco: hakubotan
(peonia bianca).   ottimo davvero, sapore pieno, non astringente, un poco
floreale.    in un altro posto invece (mashiko, paese di vasai sperso nelle
pianure del kanto) ho provato nell'unico "caffe'" aperto alle tre di
pomeriggio uno hanacha (hana=fiore), cioe' il te avvolto e legato a formare
un bocciolo che poi si apre nella teiera.  bellissimo, quando si e' aperto
aveva i 'petali' verdi (le foglie di te) e dentro dei pistilli (?) rosa con
al centro del polline (?) bianco.  il rosa e il bianco non so cosa fossero,
ma il sapore era buono e reggeva le aspettative create dalla
scenografia :).
P.

 rosa. Io sto bevendo Zhuyeqing 2006, favoloso. Le  foglie vengono
come sono gli ideogrammi per zhuyeqing?
P.

 
segno anche questo :)
grazie ancora
P.

 
vero :)  e soprattutto quando il te' parla con ogni nota del suo sapore :)
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Early tomatoes

My wife found these San Marzanos in our garden.
http://www.tinypic.info/files/9pd5e6ajrw77533jxqbn.jpg
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 
http://www.tinypic.info/files/9pd5e6ajrw77533jxqbn.jpg
where are you living?
usually I get that monsters not before than July :-(

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Gnocchi alla crema di asparagi

Questa ricetta e' molto buona ci si possono condire gli gnocchi oppure della
pasta corta
Ingredienti per gli gnocchi per 4 persone:
600gr di patate
150gr di farina
1 uovo
sale
Preparazione:
Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate e unirvi l'uovo, la farina
e il sale.
Impastare, formare gli gnocchi (piccoli  non rigarti) tipo le chicche.
Ingredienti per la crema per 4 persone:
50gr di panna
30gr burro
300gr di asparagi
1 porro
1 cucchiaino di erba cipollina tritata
sale e pepe
Preparazione:
Sbucciare i gambi degli asparagi tagliarli a piccoli pezzi. In una padella
fare sciogliere il burro e rosolare il porro affettato e gli asparagi.
Salare e pepare.
Quando gli asparagi saranno cotti frullarli. Aggiungere la panna. Portare ad
ebollizione e cuocere per altri 5 minuti circa. Cospargere di erba cipollina
tritata.
Condire gli gnocchi.
 Ciao Phoebe

 sale
  gia' in passato si discusse sui gnocchi.  Personalmente ritengo che se
trovi le patate giuste, l'uovo non sia assolutamente necessario.  La sua
funzione dovrebbe essere quella di legare meglio gli gnocchi, utile solo
quando la patata non e' quella giusta
Paolo

No a me l'uovo serve per renderli piu' sodi, quando faccio gli gnocchi li
impasto senza uovo, quando devo fare gli gnocchi per un condimento
particolare uso l'uovo, da un altro sapore, questi non sono gnocchi normali,
sono molto piu' piccoli e non sono rigati.
L'uso dell'uovo l'ho imparato in un ristorante a Torino dove ho mangiato
degli ottimi gnocchi al pomodoro fresco.
Prova la ricetta e' molto molto buona.
Ciao Phoebe ^____^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Farina alternativa...

 500 gr, meno di 4 euro.
ROTFL

 la farina di quinoa, pacchettino da 500 gr, meno di 4 euro.
dipende che ci vuoi fare
le volte che l'ho visto era a chicchi tipo farro, miglio
buono per le insalate e zuppe alle n cereali....
come farina non l'ho mai usata

 So che la quinoa è ricca di lisina e di proteine nobili,
Premesso che non è la mia specialità, ma non mi risulta che i vegetali 
abbiano proteine nobili. La più vicina è la soia.
In ogni caso una dieta vegetariana (intesa come vegan, negli altri casi 
c'è sempre un piccolo ma sufficiente apporto di proteine di orgine animale)
ha bisogno di sommare molti vegetali diversi per arrivare grosso modo a 
sostituirsi alle proteine della carne.
Per tornare alle domanda, non ho idea di cosa ci si possa fare, ma se 
non ricordo male è un prodotto tipico delle popolazioni andine, per cui 
ti conviene scartabellare le loro ricette :-)
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 dipende che ci vuoi fare
beh come minimo far resuscitare qualche caro estinto,
visto il prezzo
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto
.

 L'avete mai provata? Come l'avete impiegata?
devo dire che ho provato diversi prodotti con dentro quinoa.
tra cui la birra...
diciamo che � pi� forte come sapore rispetto ad un altri cereali.diciamo 
genere farro non genere kamut...
cio� una pasta al farro in bianco ha un suo perch� (sapore) una pasta al 
kamut in bianco � perch� sei malato o ti piace la pasta in bianco.
Tornando alla sola quinoa non ho mai visto n� provato qualcosa di sola 
quinoa (ho anche cercato nei listini del GAS ora senza trovare nulla) e non 
so dire se � per la componente o per il prezzo dato che il pane alla quinoa 
� il pi� caro.
Ho notato che viene spesso abbinato al miglio quindi potrebbe essere senza 
glutine, anche se non trovo riscontri, e quindi fa venire tutto molto 
"gnucco" se lo si pu� rapportare ai prodotti da forno senza glutine.
sono informazioni non precisissime ma spero di essere utile.
buona giornata 

 la farina di quinoa, (cut)
se provi a googlare "farina di quinoa ricette" qualcosa trovi!!
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *maggiorana

Ho messo l'asterisco anche, se piů che una ricetta, č un'astuzia di
cucina (perché non creiamo una segnaletica anche per questo?).
Ricordo che con Serena al Terziere abbiamo parlato della maggiorana.
Adesso mi č venuto in mente questo accorgimento:
prendete un bel po' di foglioline di maggiorana fresca (magari dal vaso
del vicino...) e tritatela finemente. Mettetela in un contenitore di
plastica con il coperchio (anche quelli della ricotta del super vanno
bene) che possa andare nel congelatore. Quando avete bisogno della
maggiorana prendetene un pizzichino e rimettete subito il contenitore
nel freezer.
E' come averla sempre fresca. Io l'ho provato e funziona.
Ciao,
Anna Maria

Anna Maria
Ciaoo!!
Ross
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi porcini - etimologia

Una domanda alquanto o/t - d'altronde non so dove altro porla.
Sto cercando di spiegare il  significato di *funghi porcini* ad uno
straniero a cui ho regalato un vasetto dei detti funghi sott'olio.  Mi
si chiede cos'ha a che fare il *porcini* (ovvero l'aggettivo di
*porco*) con i funghi.  Ebbene, sono rimasta titubante su questo
punto:  potrebbe l'abbinamento del *porcini* a questi funghi aver
origine dal fatto che si faccia (chissà dove) uso dei porci per
scovarli? o che forse i funghi abbiano una vaga somiglianza con i
porci? (bah, non me ne sono mai accorta!!).
Inoltre, se qualcuno ha in mente qualche semplice ricetta da fare
impiegando porcini sott'olio, quest'inglese sara' lieto di venirne a
conoscenza.  Io personalmente li mangio come sono su un po' di
bruschetta...
Ciao a tutti.
-- 
Anna
- - - - - - - - - - - - - - - - 
(Please remove JUNK from e-mail)

 di *porco*) con i funghi.
I maiali venivano tradizionalmente allevati in maniera 
"semibrada" e portati a pascolare nei boschi, Inoltre so che si 
tratta di animali ghiotti di tarufi (sono usati anche per 
trovare i tartufi, così come i cani) e di funghi.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

:     trovare i tartufi, così come i cani) e di funghi.
Integro con ciò che dice il DIR (Dizionario Italiano Ragionato):
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 | *Porcino*: agg. e sm [...] / Sm: Pregiato fungo commestibile,
 |  spesso di notevoli dimensioni [...]. Detto anche "ceppatello"./
 | • Lat.'porcinus' da 'porcus'«porco» perché 
 |                             ricercato dai porci al pascolo.
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucinare sui sassi di pietra

vorrei comprare un barbeque a gas con i sassi di pietra lavica (forse) per 
non avere piu lo sporco della 
carbonella.ma
 non so come si cucina , è uguale 
come il carbone ? anche perche non ci sono le varie posizioni di altezza per 
non bruciare ma solo dove è appoggiata la 
griglia.si
 può cucinare tutto 
oppure qualcosa non viene bene ? ringrazio tutti quelli che mi possono dare 
delle dritte di qualsiasi tipo .ciao 


Si guarda bene dall'essere uguale come il carbone. Tieni conto che i
cibi vengono praticamente cotti a una fiamma di gas + residui
carbonizzati di grasso e proteine, che non mi ispira la massima salute,
e poi ti ci voglio a pulire la pietra lavica (sempre che tu voglia
evitare di finire a cuocere in purezza a carbone di residui). A me non
sembra che con il bracere tradizionale ci sia tutto questo sporco in
piu', anzi. L'unico motivo (se e' un motivo) per cui puo' avere senso
il bbq a gas, e' la velocita' con cui diventa operativo e il fatto che
una volta acceso ci si puo' cuocere una salsiccia cosi' come cento,
praticamente dimenticandosi del combustibile (e comunque una volta che
e' caldo anche se devi cambiare la bombola non interrompi la cottura).
A proposito di braceri e di cucine cittadine: non pensate che sarebbe
desiderabile un piano di cottura che oltre ai fornelli a gas (o alle
piastre) prevedesse anche un paio di fornelli tradizionali (a carbone)?
E magari gia' che ci siamo anche uno spazio (contro la parete) dove
poter fare un fuoco e girare degli spiedi sopra la ghiotta?
A dirla tutta: cosa osterebbe a ricavare anche un bel forno a legna nel
muro di cucina, sia pure la cucina di un decimo piano in un condominio
di citta'?

A dirla tutta: cosa osterebbe a ricavare anche un bel forno a legna nel
muro di cucina, sia pure la cucina di un decimo piano in un condominio
di citta'?
forse il tiraggio delle cappe moderne? 


Non per il forno che ha bisogno solo di una canna fumaria
all'imboccatura.
Chiaro che per i fornelli e il girarrosto ci vuole una signora cappa,
non certo una "cappetta" magari "filtrante"..
Ma non sarebbe questo un qualcosa da ri-chiedere ai signori architetti,
arredatori ecc..?
E non sarebbe l'unica "evoluzione" da desiderare per le abitazioni
cittadine, volendo sposare con decisione l'idea che il rapporto
dell'homo urbanus con il proprio cibo, per come si e' andato delineando
nei passati tre o quattro decenni, andrebbe ..ripensato, diciamo cosi'.
Ad esempio, non c'e' forse bisogno di uno spazio almeno
approssimativamente considerabile "cantina"? Un luogo sui 13 gradi,
asciutto e buio, dove conservare oltre al vino e all'olio anche
verdure, salumi, formaggi (una lardaia). Insomma non il luogo umido,
sudicio, invaso dai topi e puzzolente di gasolio dove tenere
cianfrusaglie e motorino.
Vado un po' OT, ma nemmeno troppo: se stessi per costruirmi una casa la
farei come la casa di concezione etrusco-romana: quadrata, con
l'impluvium nel mezzo (un kitchen garden spettacolare), a un solo
piano. Ma con due o tre piani di cantine, sotto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L' Albero della Merda

Se nel vostro giardino esistesse l' albero della Merda, un albero che 
come frutti dà grossi e succulenti stronzi, che pendono dai rami come i 
grappoli d'uva della vite - dicevo, se esistesse l'albero della Merda, 
state pur certi che qualche parente del cazzo ve li verrebbe a rubare, 
gli stronzi dolci e succosi; magari senza neppure dirvi niente!

 ha scritto nel messaggio 
news:j03n67$6ik$2...@dont-email.me...

Bhe', i frutti potrebbero servire per fertilizzare altre piante ...
mica male !
Riuscissi ad ottenerlo lo brevetterei subito, roba da Nobel !
GxM 

 grappoli d'uva della vite 
Gianni Morandi ne pianterebbe subito una foresta



e sarebbe il primo sospettato per i furti nelle altre piantagioni
-- 
http://screanzatopo.wordpress.com



non dire stronzate



Gianni Morandi ci si tufferebbe dentro
-- 
http://screanzatopo.wordpress.com



già mi immagino la vendemmia dell' albero della Merda, e morandi che 
pesta i frutti merdosi per farne mosto


Non e' difficile indovinare che nottetempo un quacche tuo cognato ti
ha fottuto un cingue chili di albicocche dal tuo alberino rachitico.
--
FabMind



ma la gola ha il sopravvento e se ne mangia un bel po'
-- 
http://screanzatopo.wordpress.com



A te è successo?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Hai una famiglia degna di te, i miei parenti mi trascinano nei loro
magnifici orti e mi sommergono di prodotti della terra fino a quando non
imploro pietà "e i pomodori hai visto che belli? vieni che facciamo una
busta, e le cipolle non le vuoi? e le zucchine? prendi i kiwi che sono
dolcissimi, ti ho dato le melenzane? prendi prendi! mangiamoci i fichi,
anzi, portatene pure un paio di chili. le patate le devi prendere, così
va bene tanto si consumano. basilico ne hai? non è come questo! e
l'origano? guarda che alloro, pigliatene un po' che tu lo metti nella
bolognese. ma mi dimenticavo i peperoncini!...".
Ma i miei parenti non sono blogiobbeschi.
-- 
Linux User #529932
(questa è la mia firma da nerd)


Ma lol...
Perchè proprio G. morandi?

 Perch� proprio G. morandi?
http://www.google.com/search?q=morandi+merda
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com



http://goo.gl/CmhdN
-- 
http://screanzatopo.wordpress.com

 Se FS
esatto, fs.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * un'insalata

spinaci crudi, adesso che sono piccolini e tenerelli
gherigli di noci
cubetti di pecorino stagionato
uva sultanina.
olio, limone, pepe bianco.
non sapevo cosa sarebbe saltato fuori, ma Serena ha apprezzato, direi.
Anche Claud ha apprezzato, ma si sa, lui e' "colui che mangia", e
quindi sa va sans dir come dicono gli svizzeri.
Ieri sera l'uvetta non c'era, ma ci sarebbe stata bene, lo sento.
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

Ieri sera l'uvetta non c'era, ma ci sarebbe stata bene, lo sento.
Ti credo sulla parola, ma forse, questa volta, e' stato meglio cosi'. Almeno
per me ;-)
--
Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')

 non sapevo cosa sarebbe saltato fuori, ma Serena ha apprezzato, direi.
ne ho lasciato giusto un assaggino a voi due. ecchediamine, se fai certe
cose da mangiare poi pretendi anche che te ne rimanga????
:))))
Serena

per me ;-)
mi hai messo la pulce nell'orecchio, e iersera mi sono illuminato: non
uvetta ma mais, sempre dolce ma piu' "verdura". inoltre ha un bel
giallo che ravviva l'insalata.
thanx, Colui Che Mangia. Mi sei stato di grande aiuto, a buon rendere
:-)


:-)
Non manchera' l'occasione, spero ;-)  Sto pensando a qualcosa con le
castagne...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscottoni fornaio...

Avete presente gli ottimi biscottoni, molto caserecci che fanno i fornai qui 
a Bologna ?!
Mi piacerebbe avere una ricetta...credo siano fatti con farina 0, semola, 
margarina o strutto
Avete mica una bella ricettina ?!
Grazie 

<°)))>< ha scritto:

Non so di cosa si tratti di preciso...ma potresti provare a fare una 
pasta frolla con una parte di semola...
(e niente margarina...o burro o strutto!)
-- 
D00PAR
<<La moto e' come una ragazza. Dipende dalla carburazione: grassa, va
piano; magra, si spacca.>> (Valentino Rossi)

@))) ha scritto:


Prova a guardare questi... ci assomigliano?
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1703
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1703
Bellini, mi lascia un po' perplesso il formato...
Io forse li stenderei.
Cmq grazie, la salvo.
Ciao,
G.

--- Glutine --- ha scritto:


Fai bene. Sono molto buoni e "azzupposi". Per il formato, in cottura si
schiacciano e vengono fuori dei savoiardoni. Se ti piacciono bassi,
quindi, ti conviene schiacciarli con il palmo della mano piu' che usare il
mattarello... :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pleurotus ostreatus

  Salve a tutti!
E' la prima volta che posto in questo ng, anche perchè non mi piace
cucinare...
Oggi ho un problema, devo cuocere questi funghi, (che ho scoperto che
possono avere nomi diversi...orecchione, agarico...) c'è qualcuno che ha una
ricetta facile?
grazie.
fede
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Grazie!!!


ricetta facile?
Fungo spennellato d'olio, piastra calda. Per i tempi di cottura,
prendine uno, lo cuoci da solo per, diciamo, due minuti per lato e lo
assaggi. Regoli la cottura degli altri sull'assaggio.
Al sale puoi aggiungere a tuo gusto olio, limone, prezzemolo e pepe. 
Piu' facile di cosi' c'e' solo magiarli crudi (no, non sono un
granche' crudi -__^).
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha una ricetta facile?
Impanati e fritti :-))
ben arrivata pure qua :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Bruna!!! non ho pensato a chiedertelo su Idag!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: è scomparso un mio post?

googlegroups ha colpito ancora? :P

 googlegroups ha colpito ancora? :P
 
Se è quello sul liquore di kumkuat, io lo vedo.
 
 

 Se è quello sul liquore di kumkuat, io lo vedo.
 
Si scrive "kumquat".
 
Bye,
 
   *GB*


e' arrivato, e' arrivato.
   anche l'originale
e in ogni caso ti vogliamo bene ugualmente
 
Paolo


 
io con thunder vedo tutto, si vede che google filtra e fa vedere solo 
quello che piace a lui!!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 e in ogni caso ti vogliamo bene ugualmente
 
grazie tante, ma non voglio approfittare... :P
 
chiederò al coniglietto di pasqua di installarmi un lettore di gnu! :D

 quello che piace a lui!!!
 
E' un po' che covo l' orrendo sospetto...  
 
---
Estate
 

 :D
 
so che le battute non si dovrebbero spiegare,
ma a questa non ci arrivo...

 Se ï¿oe quello sul liquore di kumkuat, io lo vedo.


 di ggroups
 
eravamo in pensiero! :P

 ma a questa non ci arrivo...
 
il coniglietto pasquale è una tradizione straniera:
 
http://digilander.libero.it/viaconforti/pasqua/bunny.htm
 
 
che si sta diffondendo "grazie" ai vari giochini per pc e smartphone, il "lettore di gnu", come spiega l'oscienziato qui sopra, è semplicemente il newsreader! ;)


 
per me sei troppo "circonflessa"!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi presento

mi presento,  mi chiamo Laura e sono decisamenter un'imbranata al  compiuter
quindi scusatyemi già da adesso per errori presenti e futuri.
Per farmi sin da ora perdonare vi addolcisco con una bella e dolce ricetta,
boun appetito !!!!!!!!!!!!!!
Arance caramellate
Ingredienti (per 6 persone)
12 arance
175 gr zucchero
125 ml acqua
Sbucciate una arancia e raschiatene l'interno della buccia fino ad ottenere
un sottile spessore. Tagliatela a striscioline fini e cuocetele nell'acqua
bollente, facendole ammorbidire, per 2-3 minuti. Scolatele e mettetele da
parte.
Sbucciate le altre arance e pulitene la fibra sulla superficie, con un
coltello affilato. Mettete le arance in una ciotola resistente al calore e
disponetevi le striscioline già pronte. Riscaldate a fuoco lento lo zucchero
nell'acqua, mescolando, finché lo zucchero è completamente sciolto. Fate
bollire, anche vivacemente; lo sciroppo deve cambiare colore, ma fate
attenzione a non ottenere un caramello troppo scuro: il calore lo farà
cuocere anche dopo tolto dal fuoco.
Nel caso che il caramello si addensi troppo aggiungete altri 2 cucchiai
d'acqua e mescolate.
Versate ora il caramello sulle arance e fatele raffreddare. Tenetele in
frigo per tutta la notte. Servite mettendo le arance con il caramello in un
piatto da portata e guarnite con panna montata.


Arance caramellate

il mio indirizzo personale è 
degl...@dada.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagnaccio

Siete cisi' gentili da postare la ricetta?
Grazie
EF

EF
500 grammi di farina di castagne, 200 di zucchero, 100 grammi di uva sultanina,
100 grammi di pinoli, 3 bicchieri di latte, pizzico di sale.
Stempera la farina col latte ottenendo una pastella abbastanza densa alla quale
aggiungerai gli altri ingredienti. Dopo avere imburrato una teglia di dimensioni
adeguate, con queste dosi io ne uso una di ca. 25x15 (il castagnaccio dovrebbe
essere spesso piuomeno 3 centimetri) versaci la pastella, cospargi due
cucchiaiate d'olio ev e inforna a 180/190 * per un'oretta. La superficie diventa
marrone scuro, screpolata, croccante. Io a volte prima di infornare aggiungo
foglioline di rosmarino fresco.

On Sun, 18 Oct 1998 18:44:55 GMT, mano...@LEVALOtin.it (aldoponz ©)
wrote:

Grazieeeee 
Provo a farlo al piu' presto...SLURP!

...


>
alle due ricette ambedue validissime che ti hanno passato ti aggiungo
una variazione che fa' mi amadre (che non sopporta il castagnaccio
classico) lo fa' molto basso calcola meno di un centimetro e lo mangia
con delle fettone di ricotta sopra.non so' se e' una variante conosciuta
ma anche a me piace
ciao carlo
(8¬)

ma anche a me piace
in lunigiana si chiama "patona" e oltre che con ricotta fresca lo si mangia
anche con affettati, di solito pancetta arrotolata. L'impasto e' piu'
consistente, se ne mette una mestolata in un cartoccetto fatto con tre foglie di
castagno e in forno per una 20ina di minuti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riecchime!!!!

Certo che con voi, non ci si puo' assentare per malattia... l'orario
deve essere a tempo pieno e la persenza costante.... Manco un po' di
giorni e perdo il filo.... !!!
Intanto un saluto e appena la testa mi rimbombera' di meno vedro' di
tirar fuori qualcosa di stuzzicante o stuzzichevole o stuzzicarello
boh!!!....
a presto Anna


wrote:

Guarisci presto!
Ciao :-)
Antonio rimessosi da poco
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paprika scade?

essendo una spezia,scade? Perchè un ungherese mi ha inviato una busta di 
paprika piccante,ma scadeva dopo un mese.Ma le spezie scadono? Perchè un 
tizio mi ha detto che dopo la scadenza potrebbe prendere un gusto 
leggermente amarognolo


se il prodotto è secco stai sereno
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Per un mese non ti accorgi di niente.
Se passa più tempo invece di solito le spezie perdono tutti i loro aromi e 
diventano simili a polvere
 
-- 
We only write our names in sand

Il 27/02/2018 11:41, PapalePapale ha scritto:

si diventa amarognola ma la devi conservare alla cazzo di cane
 
se la conservi bene altri 8/9 mesi ti dura dopo di che vedi che diventa 
rosso mattone e perde l'odore di paprica
 
 
a quel punto la usi come stucco  che va anche bene :-D

 si diventa amarognola ma la devi conservare alla cazzo di cane
L'ho conservata come "merda d'artista"
 
https://www.google.it/imgres?imgurl=http://cultura.biografieonline.it/wp-content/uploads/2013/05/merda-artista-artist-shit-piero-manzoni.png&imgrefurl=http://cultura.biografieonline.it/merda-d-artista-piero-manzoni/&h=1000&w=1152&tbnid=K75EhdqEAwe3uM:&tbnh=173&tbnw=199&usg=__yd34gALD1TVVAbkL_WIug9D0Lo8%3D&vet=10ahUKEwjKuqbv-sfZAhXOGuwKHULHBKIQ_B0IuwEwCg..i&docid=JxLVsdP0FgU2UM&itg=1&sa=X&ved=0ahUKEwjKuqbv-sfZAhXOGuwKHULHBKIQ_B0IuwEwCg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Potage parmantier

Qualche annetto fa avevo una ricetta meravigliosa per questa preparazione,
che però negli innumerevoli traslochi deve essere andata perduta....qualcuno
di voi potrebbe ricordarmela ???
Grazie...sempre grata
Alessia

si, e' stata data da Giorgio Capuani.  Dovresti trovarla abastanza
agevolmente su deja.
Paolo