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Titolo: hamburger nostrani e pellicola

salve
alcuni macellai, nel vendere gli hamburger, dicono di cucinarli con
tutta la pellicola
e' vero? che ne pensate? che vantaggi/svantaggi?
grazie!


Non ho mai mangiato la pellicola, anche perché non ho mai comperato 
hamburger così predisposti. Mi chiedo che sapore possa avere.

 tutta la pellicola
il mio macellaio a Palermo li faceva con due pezzi di carta sopra e sotto 
(fa forno?) ed erano buoni cotti con tutta la carta. magari e' anche piu' 
salutare pero' il bruciaticcio mi ci piace
-- 
ciao
Vittorix 


spero che sia plastca alimentare :)
perche' io la compro per farmi gli hamburger,
un foglio sotto e uno sopra, e schiaccio
e in giro manco ne trovo piu'
felice&pago
.

che vantaggi/svantaggi?
Quando la plastica fonde, tiene insieme l'amburgher anche se non e'
schiacciato bene. Se sei bravo poi, ti resta bello lucido come nelle
foto da mecdonalz. Se non sei bravo, diventa un po' tossico per lo
sviluppo di diossina e altre porcherie. Percio' e' una preparazione
riservata solo ai grandi scef con molta esperienza.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Allora mi chiamo fuori... :-) 

  
Il vero problema e': bisogna proprio tenerla tutta quella carne quando fai
cuocere i fogli di plastica ? La risposta e' SI! La carne tiene ben
separati i due fogli di plastica che cosi' cuociono in modo uniforme.
+o(   (e' giusto per "bleah"?)
-- 
Odarg(R)
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immeritatamente_pll


Uhm... sai che non ci avevo pensato? :-( 

Dopo dura riflessione, Domanda ha scritto :
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Io cambierei macellai.
Vantaggi: probabilmente consigli migliori.
Svantaggi: boh? Forse è più lontano da casa.

 non sei bravo, diventa un po' tossico per lo sviluppo di diossina
ammesso che sia plastica, diossina a T<200°C??? brrr!

 Certo
pensa che 'ntanni fa, quando certo non c'erano plastiche particolari,
me lo diceva anche il mio macellaio, che era il migliore del villaggio
(cit) :-O

 riservata solo ai grandi scef con molta esperienza.
Ma la vaschetta di polistirolo la togli o la lasci?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


E che ti importa serve, tanto hai visto, con la temperatura alta scompare da 
solo... 

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
da piccolo ogni tanto mamma li comprava e li cuoceva così.
ad ogni modo se sai come si cucina e con una buona padella
si possono tranquillamente togliere.
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/
http://blubrando.tumblr.com/

ammesso che sia plastica, diossina a T<200°C??? brrr!
No, io la plastica la cuocio sulla piastra. Giusti giusti 300 gradi. 



Anche al BBQ non viane malaccio, basta tenere la griglia bella vicino 
alla brace.
-- 
Mardot

 sviluppo di diossina
Diossina solo se e' PVC.
lsd 


l' hanno detto anche a me, ma parliamo degli anni settanta. ho sempre
pensato a una presa per il culo. mai provato.
--
massimo

Mai cotti con la pellicola e mai pensato che si potesse.
Di vantaggi non ne vedo.
Potrebbe anche essere una pellicola adatta a cotture. Esistono sacchetti per cottura e anche pellicole per cuocere toast/bistecche senza sporcare. I sacchetti li ho provati, le pellicole no, anche se ne un paio da qualche parte in cucina.
Che il tuo macellaio utilizzi pellicole adatte alla cottura per le svizzere?

 Che il tuo macellaio utilizzi pellicole adatte alla cottura per le svizzere?
cosi' e' sempre stto, da quando i macellai preparano le svizzere: pellicola 
per la cottura
sospetto sia utile a non perdere troppi liquidi (il che renderebbe la carne 
troppo stopposa, per quanto macinata)
Paolo

Dando per scontato di togliere la pellicola, non avevo mai pensato che si potesse utilizzare in cottura. Resto del parere che non abbia alcun vantaggio, ma non avendo mai provato...