Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco Vissani

.
FLAME!!!
ho visto di striscio, intanto che cercavo di farmi passare
l'influenza, il sig. vissani proporre alla rai-tv il seguente modo di
riciclare gli avanzi di natale
una piccola zuppa di passato di verza, sulla quale collocare una mezza
pera, ma non ho capito se cruda o cotta , con sopra qualcosa di
biancastro e poi.. e qui viene il bello.. annegare nel suddetto
passato delle polpettine fatte con avanzi di panettone ,  mischiato
con un po' di fegato di vitello o anche fegatini di pollo, anche qui
non spiegato se cotto o crudo, e soffritte nell'olio d'oliva... per
finire con il suo solito giro d'olio  quale tocco magistrale....
 
a questo punto mi sono detta e' meglio che come riciclo degli avanzi
adoperi la mia Flap (bastardona quasi tutta pastore tedesco)
e chi adora le ricette di vissani mi scriva che sono pronta a litigare
per anni! (anche se fosse qualche personaggio importante)
pace e bene
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

per anni! (anche se fosse qualche personaggio importante)
Ti serve al fianco un prode indomito guerriero armato di spada, lancia
e mazza ? :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

per anni! (anche se fosse qualche personaggio importante)
Prima di questa chicca cercavo di convincermi che uno, per essere un
buon cuoco, non dovesse aver terminato per forza la terza elementare.
Cercavo dentro di me la forza per dare a Vissani il beneficio del
dubbio, ma tu hai stroncato ogni tentativo!
Io il panettone che avanza me lo mangio il giorno dopo cosi' com'e', e
lo stesso dicasi della verza e dei fegatini. Mi piacerebbe pero' avere
anche un "feedback" da qualche coraggioso che ha sperimentato questa
ricetta del trucido :-)
Ciao,
Giovanni che da tre ora usa Agent perche' e' convinto che i nemici
bisogna conoscerli per distruggerli...

bisogna conoscerli per distruggerli...
Mi sa tanto che appena lo conoscerai un po' di piu' capace pure che ti
piacera' .  Solo una eventualita' ma mettila in conto :-)


per anni! (anche se fosse qualche personaggio importante)
... e pensi di trovarlo qui  ?! Su IHC ? Ma va ... acca nisciun 'e
fesso  (scusa gennarino l'ortografia)
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

 marco
Ciao padre di tutti noi...
Roberto

chi apprezza
infatti il principale motivo che lo rende antipatico è ...l'invidia !
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____


riciclare gli avanzi di natale
L'ho visto!!! L'ho visto!!! :-o
Avresti dovuto vedere la faccia di mia moglie. Era tra lo stupito e il
disgustato.
Che gente, ragazzi !
Un dubbio m'assale, ma baffettino le ricette per il governo se le fa'
scrivere da lui ? :-DDDDDDD
Ciao.
Sergio.

 sbagliare e' umano, perseverare e'diabolicko!!!
Mizzicaaa !!! vero e' ! Diabbbbolika sei !! :-))
Ciao e buon anno pure a te.
Gianmaria


piacera' .  Solo una eventualita' ma mettila in conto :-)
Io l'ho conosciuto per diverso tempo, poi - pero' - mi sono ridata Autluck.
Chebbuo' fa... lo sai pure tu: sbagliare e' umano, perseverare e'
diabolicko!!!

adriana 
Giudicare una ricetta dai tempi limitati che da la tv e' molto
difficile. Il punto non e' adorare le ricette di Vissani invece che
quelle della trattoria sotto casa, ma bisogna distinguere le due
diverse cucine (che poi non sono cosi diverse). I vari Chef di alto
livello conoscono molto bene le tecniche di cottura e i vari elementi,
la ricerca che fanno e' improntata sulla elaborazione dei cibi
tradizionali, adattandoli e miscelandoli.
Se parli con uno Chef ti dice che i cappelletti sono buoni cosi come
sono sempre stati fatti ma che la stessa base si puo' utilizzare per
costruire altri piatti (la cucina, daltronde come tutto, e' nata con
la sperimentazione).
Piccola provocazione: Non dirmi che riesci a capire le ricette
proposte nel programma tv La Vecchia Fattoria.
Ciao,
Claudio


..................
.......................
......................
.....................
...........................
....cucina???
elio

e mazza ? :-)
Io sono maestro di bipenne e picca longobarda; servo?



Acchiana !


Claudio



 
a proposito di questo suo tocco magistrale con l'olio:
ho due amici, padre e figlio che gestiscono un albergo, che mi hanno
raccontato l'orrida cena alla quale erano invitati. Ospite della serata
era il borioso personaggio in questione. La magnata, costituita piu' che
altro da bruschette, era patrocinata da un istituto di credito che dalle
nostre parti e' soprannominato "La Piovra" e dall'oleificio amico del
cuoco. L'olio che spacciano per "Olio Umbro", a detta dei miei amici,
era una vera porcata. E' chiaro che non possono produrne tanto di buono,
e che quello buono lo regalano al gradasso e agli amici loro, ma almeno
potevano fare a meno di prendere per il culo gli invitati alla
bruschettata.
 
-- 
David
http://www.folmedia.com/davidurbis/
http://digilander.iol.it/david0x/home.htm

la sperimentazione)
Se è per quello anche Frankestin ed il Golem
Insubrico

adriana 
Di  Vissani come personaggio a me non ne frega nulla.
Credo che uno Chef  arrivato fin li il mestiere lo conosca, ed io sono
molto curioso, curioso di assaggiare quel che cucina, al di la
dell'antipatia che il Vissani puo provocare,  tanto che si e' aperta
un altra  discussione qualche centinaio di mex piu' avanti e se se ne
discute cosi spesso, qualche merito il Vissani lo avra' pure?
Ciao,
Claudio
 

qualche merito il Vissani lo avra' pure?
Certamente quello dell'ivadenza, della supponenza, dell'arroganza, e a
me bastano questi, ma penso ceh ne abbia altri dello stasso timbro,
per renderemi assolutamente impossibile, epidermicamente impossibile,
condividere alcunchè con lui.
Senza trascurare che sono un barbone e certe cifre preferisco
spenderle per 3 cena da Cogos  oper un viaggio a trovare Gianmarai e
compagni o per farmi una rimpatriata con gli amici della colonna
bolognese; senza conoscere il Vissani prodotto penso di poter
sopravvivere.
Insubrico
(mi firmao a mano perché la firma automatica non la vedo e quindi
forse non l'ho ancora configurata bene e non amo l'anonimato)
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

forse non l'ho ancora configurata bene e non amo l'anonimato)
Options | Posting preferences | Signatures
