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Titolo: Inchiesta: Estensione dei cibi

Scusate se puo' sembrare scema come domanda, ma...
Incominciando a muovermi di piu' per l'Italia m'e' presa la curiosita' di 
capire quali prodotti "alimentari" che io sono abituato a mangiare esistano 
anche da altre parti...in particolar modo le cose che mi paiono meno 
"curiose" (tipo, immagino che i Brigidini non si trovino esattamente 
ovunque, ma mi spiazza quando magari non trovo il budino di riso in 
pasticceria)
Quindi, la domanda, come si chiamano queste cose da voi? O magari non le 
avete proprio mai viste?
Al momento mi vengono in mente queste cose:
1) Il Tordello. Da noi e' una specie di istituzione nazionale, ma non sono 
riuscita a trovarlo mai da altra parti. Non parlo del Tordello da brodo, ma 
di un pezzo dolce fatto di sfoglia e ripieno di mele o di crema. A Lucca e 
dintorni la chiamano Sfoglia di mele, mi pare.
2) La Spuma Lynx!!! Ma come fa il resto dell'Italia a svegliarsi la mattina 
senza la colazione a tordello e spuma???
3) La Valdostana...da noi si trova ovunque. Qui a Varese da nessuna 
parte...a Milano anche...
4) Qual'e' il vero nome del Bombolone? Da noi si chiama bombolone quello col 
buco, e bombolone con la crema quello con la crema (pare logico, no? ;-)
5) Da Milano a Viareggio ci sono solo 260 chilometri, e nonostante questo 
parecchia gente non ha mai sentito parlare di Cicale O_o
6) Qual'e' il vero nome dello Zabaione? O meglio, qual'e' lo zabaione? Da 
noi si fa sbattendo prima il bianco a neve, poi aggiungendo il giallo. Visto 
che dovunque sono andato, chiamano zabaione lo "sbattimento" di tutto l'uovo 
insieme...
Al momento non mi viene in mente altro... :-)

 insieme...
Zabaione č tuorlo e zucchero sbattuti. Poi ci sono infinite varianti

 
a roma quello con il buco e' la ciambella, mentre senza e' la bomba 
(bomba con la crema)
(se ho capito quello di cui parli)
steo153

 buco, e bombolone con la crema quello con la crema (pare logico, no? ;-)
A questo riguardo ti dico che quello con la crema (o la marmellata) qui in
Piemonte si chiama anche KRAPFEN: un nome tipicamente tedesco, come vedi. In
Germania, invece lo devi chiamare BERLINER, cioe "berlinese". A questo punto
mi chiedo come si chiami a Berlino! :-)
alberto

 (se ho capito quello di cui parli)
...che poi a Milano sarebbe il krapfen.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 alberto
PAolo

 mi chiedo come si chiami a Berlino! :-)
Lol :-)

 "curiose" (tipo, immagino che i Brigidini non si trovino 
        a bologna si trovano abbastanza facilmente: in qualche negozio e
sopratutto nei mercatini in cui si vendono dolci per strada, tipo al
portico dei servi a natale ma sopratutto in via altabella (in maggio?
giugno?) dove portano proprio dei buffi macchinini che te li fanno
davanti al naso - e io m'incanto come una bambina a guardare :) - e poi
li mettono in buste strette e alte.
-- 
. cavoletto .

 2) La Lynx e' (era?) un'azienda che produce bibite.
Ma allora la SPUMA LYNX sarebbe l'equivalente della cedrata Tassoni?
alberto

 mi chiedo come si chiami a Berlino! :-)
        come l'insalata russa che nei paesi slavi se non ricordo male e'
chiamata insalata italiana ;)
-- 
. cavoletto .

 chiamata insalata italiana ;)
Mentre in Francia si chiama PIEMONTESE! :-)
alberto

chiamata insalata italiana ;)
Ricordi male: franzoska solata, grazie a Napoleone.
AM

 Tassoni?
La spuma non era quella fatta col caramello, e appunto color 
caramello tenue? La cedrata invece e' al cedro.
[un tassoni-dipendente]
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 [un tassoni-dipendente]
Boh? Qui in Piemonte se chiedi (oddio dovrei dire chiedevi) un aspuma ti
arrivava la cedrata. Quella all'aroma di cedro e colorante giallo
verdolino.Un classico nelle feste di paese.
alberto

 Lynx era un browser agli albori di Internet! Mi fai quasi paura... :-)
In effetti non mi capita spesso di navigare dal Dos :)
-- 
Enrico C
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wrote:
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No, la salade piémontaise č tutt'altra cosa, non ha niente da fare con
l'insalata russa (quella si chiama salade russe in francese)
Nathalie

l'insalata russa
La salade piemontaise e' quella con il prosciutto cotto, vero?
Ciao,
G.

 [un tassoni-dipendente]
Di questo non ne ho idea.
So' solo che la Lynx produceva con il nome di Spuma:
- Chinotto
- Sanguinella (detta spuma rossa)
- Bionda (la spuma propriamente detta)
- Ginger
- Cedro

 li mettono in buste strette e alte.
Siii...buonissimi ;-)
Brigidini di Lamporecchio, o se non sono di Lamporecchio sono comunque di 
Lamporecchio ;-)
La macchinetta che li fa' li' per li' e' divertentissima :-)

 l'insalata russa (quella si chiama salade russe in francese)
In Russia si chiama italjanskij salad...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 In effetti non mi capita spesso di navigare dal Dos :)
dos?   ti basta un qualsiasi computer odierno con unix..  :)
lynx e' tuttora attivamente supportato, e nella sua nicchia e' uno
strumento comodissimo.. :)
P.

 So' solo che la Lynx produceva con il nome di Spuma:
La "spuma" è stata inventata alla fine degli anni '30 da tale Antonio Verga.
Si trova in commercio ancora oggi, peraltro, commercializzata con il nome di
"tipo 1938" (della stessa ditta c'è anche una versione chiara)
P.



Si. Per esempio:
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/salade_piemontaise_ill.html
Nathalie

insieme...
il nome e' uguale, ci sono solos persoen che.. lo fanno strano..

 il nome e' uguale, ci sono solos persoen che.. lo fanno strano..
A tal proposito...un buon trucco per riuscire a montare bene il bianco?
Mi piace far merenda a zabaione e cacao, ma non riesco mai a farlo spumoso 
ed abbondante come vorrei.
L'altro giorno ho provato a montarla con la tazza in una pentola d'acqua 
"semi-bollente", in effetti qualcosa fa', ma niente di che...
(saranno anche le uova...quand'ero pargolo con le uova delle mie galline 
venivano degli zabaioni da una tazza per uovo...)

 ha scritto nel messaggio 
news:4hDPf.24626$A83.6...@twister1.libero.it...

Già, sede a Caslino al Piano (Co). Gruppo Spumador (marchi: S. Antonio, S. 
Andrea, S. Carlo, Valverde), dalla fine del 2005 la maggioranza è in mani 
americane.
La Lynx è di Bedonia (Pr), da anni gruppo Norda.
La Tassoni è di Salò, credo sia ancora indipendente. Lì vicino c'è la 
Tavina, ottime spume, ma le fa imbottigliare nello stabilimento Fava di 
Mariano Comense.
Ciao.
Sergio.
P. S.: ho citato a memoria, spero di non aver sbagliato nulla.

 Lucca e dintorni la chiamano Sfoglia di mele, mi pare.
I "turtei", fritti. Quelli che Crapa Pelada dava minga ai sò fradei!