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Titolo: Frittelle di mele

Ho cercato nell'archivio, ma non ne ho trovate. Come le fareste? Ieri
ho comprato il detorsolatore e stasera volevo darmi alla frittura
insieme ai fagotti. Grazie!
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Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

insieme ai fagotti. Grazie!
due cucchiai colmi di farina, un uovo, un bicchiere di latte, non di
frigo, un pizzichino di lievito di birra (un quarto di cubetto, tipo);
metti in una ciotola la farina, l'uovo e un po' di latte, mescoli con la
frusta, che ti scioglie i grumi di farina, e via via aggiungi un filo di
latte finche' la pastella ha una consistenza soda ma non troppo.
Lasci riposare una mezz'oretta e a quel punto ci butti dentro le fettine
di mela che friggerai in tanto olio bello caldo.
altra versione prevede, al posto del lievito, la montatura a neve
dell'albume (in quel caso probabilmente un uovo solo e' insufficiente; ce
ne vogliono due)


Grazie, ho trovato ricette molto diverse, con la birra, abumi non a
neve, a neve.. insomma volevo confrontarle, poi domani pubblicherň la
mia:-)
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insieme ai fagotti. Grazie!
Su esperya ho trovato quelle di rodante... le trascrivo
prepari una pastella con due uova, 50 gr. di zucchero, 50 di farina,
lavori per bene, unisci 200 grammi di latte ed un pizzico di sale...
adesso prepari le mele a fette, le passi con un goccio di limone per
evitare l'annerimento, le passi nella pastella e poi in olio
caldissimo a friggere... pronte che sono le scoli e passi su carta
assorbente, le servi con: 
1) cosi come sono cosparse di zucchero, se vuoi un po di cannella...
2) con un'ottima marmellata a parte: frutti di bosco sono ottimi...
3) glassatura al miele...
4) buon appetito!!!
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Su esperya ho trovato quelle di rodante... le trascrivo
Domani pomeriggio mi ci faccio la merenda!!!!
Ciau
Upu ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

Domani pomeriggio mi ci faccio la merenda!!!!
le mie sono venute ottime, ma la pastella era troppo liquida.. con
l'aiuto di Yvette e MagnifiGat sono riuscita a rimediare... il sapore
era straordinario. Stasera le rifaccio.
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 l'aiuto di Yvette e MagnifiGat sono riuscita a rimediare..
E come facesti ad avere l'aiuto di quei due *disgrazzziati*...?!

E come facesti ad avere l'aiuto di quei due *disgrazzziati*...?!
Siamo amici.. e quasi vicini di casa (loro su un naviglio, io
sull'altro). E la loro luz è amica dei miei fagotti.
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Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 sull'altro). E la loro luz è amica dei miei fagotti.
Bene. Allora quando LO vedi mollagli uno scappellotto e digli che glielo
mando io...!!! ;-))
(poi, confessagli pure che in realta' e' un baciotto che viene meglio cosi'
che in mail...)


Consideralo fatto!
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                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html
 Byte :-)Trollino

 ma la pastella era troppo liquida.. 
Appunto, ma il problema era anche un altro... le mele non sapevano di
nulla!
Ne ho mangiata una "cruda" per verificare e mi e' sembrato di
addentare dell'acqua :-((((((
Per consolarmi mi sono pappata un paio di mele annurche, quelle si che
erano saporite!!! :-9
Ciauuu!
Upupa ;o)
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lavori per bene, unisci 200 grammi di latte ed un pizzico di sale...
Qui ci vorrebbe RoDante...
ma 200g di latte non sono troppi?!
Io ne ho aggiunto meno della meta' ed era (almeno mi e' parsa) troppo
liquida...
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ma 200g di latte non sono troppi?!
Ma la ricetta è di rodante!
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 Ma la ricetta è di rodante!
Credo che neanche Rodante in persona possa arrivare a sostenere una sua
asoluta' infallibilita'. Almeno, spero per lui che cosi' sia. :-)

Vecchia ricetta.............
6 mele
350 gr. farina 00
1 bicchierino di anice forte
5 cucchiai di zucchero
1/4 di vino bianco secco
50 gr. di buzzo
un pizzico di sale
sbucciare, detorsolare e tagliare a fettine le mele.
Farle macerare nel vivo ed un cucchiaio di zucchero per un paio d'ore.
Sciogliere il burro a bagno maria e quindi mescolarlo agli altri ingredienti
indicati più il vino di macerazione quanto ne occorre per ottenere una
pastella fluida. Lasciarla riposare mezz'ora e poi sgocciolare bene le mele
e metterle nella pastella e friggerle.
Scolarle, metterle su fogli di carta da cucina, spolverizzare con zucchero
e....mangiare
ciao
laura

Ma la ricetta è di rodante!
Appunto... RoDanteeeeeeeee.....
Ci seiiiiiiiiiiiiii ???????
Ehm, se ci sei ci dici se effettivamente ci vogliono 200g di latte con
50g di farina, 50g di zucchero e 2 uova?
Non e' troppo liquida?
Grassie!
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