mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help needed

Mi occorre una confettura di fragole *eccellente*, ovviamente
commercializzabile. Un aiutino?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 commercializzabile. Un aiutino?
Confiture Fraises Badiane di Bernardaud..la sta consumando Alby...acquistata
a Cannes, se vuoi metto in movimento i miei cugini che risiedono li...a
sentir lui, Alby, č speciale ...basta  vedere la sua"boccarola" al mattino ,
per capire...
che č....ottima!!!
Ti mando la rimanenza...

 Ti mando la rimanenza...
... mandala pure a me la "rimanenza"... che poi gliela racconto!!!


wrote:

OK, l'aspetto. Pero' se ne avete da suggerire di italiane, e' anche
meglio.



wrote:

ALT!
Mi serve per aggiornamento professionale, vado retro, e torni solo
quando mi sapra' ripetere a memoria la storia della ficazza.


 * 
http://www.esperya.com
 *
(Tombolo... venti sakki per la pubblicita'... grazie!!!)

 meglio.
Ma lo sai pure, che in Italia non sanno fare le Confetture....anzi no , c'è
ne UNO bravo, Paolo, ma non ha ancora aperto l'azienda!
lela

 Tom Bolini
Paolo

commercializzabile. Un aiutino?
Ho comprato giorni fa una ottima confettura di fragole di monte (cosi' c'era
scritto) della valtellina: bel barattolo di vetro a base esagonale, tappo
rivestito di legno, molto elegante...
La sua morte: ben 3 (TRE) Crostate della mia mammina (a breve -spero- la
ricetta)....
Ciao
    Consy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [lucatimmy]

lo conosci sto bell'uomo?
http://i40.tinypic.com/34quy6p.jpg
-- 
Il giudice chiede all'imputato: "Perch� ha sferrato un calcio nel ventre di 
sua suocera?". "Perch� si � voltata, signor giudice". 

 sua suocera?". "Perché si è voltata, signor giudice".
ho paura fosse mio padre :-)

 sua suocera?". "Perché si è voltata, signor giudice".
ma che per caso nel tuo ristorante,  verso gli anni settanta? Quello
era il periodo di Jo egg o di Adriano VII...Nel secondo spettacolo ci
ho recitato pure io!

 ho paura fosse mio padre :-)
trovata stasera a Savona, da un amico.
� assieme a altra gente che per� non ho riconosciuto.
ciao
-- 
Il giudice chiede all'imputato: "Perch� ha sferrato un calcio nel


 sua suocera?". "Perché si è voltata, signor giudice".
Potrebbe essere:
http://it.wikipedia.org/wiki/Alberto_Lionello
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentole rame/acciaio e coltelli

Ho letto un bel po di post su entrambi gli argomentie ora sono qausi pronto
all'acquisto!!
Ma vorrei un paio di consigli più particolari:
Per quanto riguarda le pentole in rame con interno foderato in acciaio ho
visto qualcosa sul sito Alessi, e poco altro; qualcuno conosce altri
nomi/siti di ditte che le producono...giusto per informarmi un po di + ?
...e di già che ci siamo mi consigliate qualche negozio in Torino o dintorni
dove possa trovare assortimento e a prezzi se non altro "onesti" (non dico
bassi perchè è impossibile per articoli del genere ;-) )  Ho trovato alcuni
negozi che fanno forniture per hotel/ristoranti sulle pagine gialle, ma non
vorrei girare tutta la città!!!
Stessa richiesta riguardo negozi di coltellerie professionale sempre in
torino.
Grazie
Guido

 ha scritto nel messaggio
news:clj0la$53q$1...@mophus.csi.it...

www.mediagliani.it
super fornito di tutto anche di cose molto pratiche (oltre che estetiche
come quelle di alessi).
I prezzi mi sembrano abbastanza buoni e i prodotti che ho acquistato mi
sembrano ottimi.
E' anche comodo il servizio di spedizione.

 ha scritto nel messaggio
news:clj11m$ovb$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 Grazie lo stesso ;)
Prova a fare un salto al "Punto 73" in V. Caraglio per quanto riguarda 
pentole e casalinghi (attenzione che sulla stessa via ci sono due punti 
vendita diversi specializzati in prodotti per la casa differenti), mentre 
alla Coltelleria Tenderini di V. Nizza per il resto. 


www.medagliani.it
   Molto interessante, i prezzi sembrano normali, non
economici ma normali, e vedo che ha tantissima roba, si può anche andare a
trovarlo.
Ciao
Antonio


ok, grazie farň un giro non appena posso
ciao Guido

 alla Coltelleria Tenderini di V. Nizza per il resto.
ho provato al Punto 73, il negozio non è affatto male, ma non son riuscito a
trovare pentolame in rame/acciaio, hanno solo una serie in rame stagnato
della Agnelli oltre a moltissimo pentolame anche di grandi dimensioni in
alluminio della stessa ditta.
Qualcuno conosce altri posti sempre in torino e dintorni??
Grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Dolce di Pane

Questo dolce l'ho recuperato da un vecchio ricettario della mia nonna, e mi
ha ispirato la semplicita' della preparazione. Io lo devo ancora
sperimentare ma spero comunque di fare cosa gradita a postarlo (trascrivo
come da originale)
Dolce di Pane:
Latte mezzo litro mettere in bagno tre pagnocchine di pasta molle, quando
sono bene inzuppate passarle al setaccio. Uova N°4, i rossi sbatterli bene
assieme a 2 etti di zucchero e un etto di mandorle dolci pestate fini (prima
sbucciate) un etto di cioccolato dolce grattata 2 bicchierini di liquore
(strega) aggiungere i 4 albumi montati a neve.
Cuocere in forno a bagno maria, nello stampo zucchero caramellato.
Io consiglio di montare bene i rossi con lo zucchero prima di aggiungere gli
altri ingredienti. Per il caramello: mettere 1 etto di zucchero in un
tegamino sul fuoco fino a scioglimento completo dello zucchero, poi
procedere col distribuirlo bene sul fondo e sui bordi dello stampo.
Ciao e Auguri a tutti da
Claudio
P.S. Una piccola curiosita', qualcuno sa perche' il *bagno maria* si chiama
cosi?

come da originale)
lo facevo a scuola alle elementari: dalla mensa avanzavano sempre
panini e latte a volonta', qualcuno a turno portava il resto degli
ingredienti e preparavamo il dolce nella cucina della mensa :-)
ah che bei ricordi, era tanto che cercavo questa ricetta!!! finalmente
potro' farla "da grande" :-)
grazie!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnocchi di zucca con ricotta affumicata

Qualcuno è forse interessato a questa ricetta?
brbr

brbr
ceeertoooo !!!!! tu posta che io cucino
ciaoo Lili

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta zighinì

Ciao,
sono alla disperata ricerca della ricetta del Barbarč, la polvere per fare
lo Zighini.
Se sapete le dosi, oppure dove la posso trovare Vi prego di inviarmi un
e-mail a 
bern...@tin.it
Grazie a tutti....







>sono alla disperata ricerca della ricetta del Barbarč, la polvere per fare
berbere'.
se sei a Roma lo trovi da castroni, in via cola di rienzo o in via
Boccea o all'inizio della flaminia subito dopo piazzale flaminio.

Ciao,
sono alla disperata ricerca della ricetta del Barbarč, la polvere per fare


 lo Zighini.
Mi sai invece dire che cereale si usa per l'angera?
-- 
luigi

>Mi sai invece dire che cereale si usa per l'angera?
il sorgo.  anche quelle, se abiti a Roma, le puoi comprare gia' fatte
nei vari ristoranti atiopi.  quello che preferisco e' in via Gaeta.

 nei vari ristoranti atiopi.  quello che preferisco e' in via Gaeta.
Grazie! anche a milano è pieno di etiopi e si può comprare bell'è fatto,
la mia era solo una curiosità!
-- 
luigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risate di metà Agosto

Qualche sera fa arriva il classico "intenditore di cucina" con la sua brava
guida di Slowfood sotto il braccio.
Visionato il menù, al momento della comanda mi chiede: "Vedo che avete la
coppa di Zibello ... ma che animale è esattamente lo zibello ?"
Buone ferie a chi le può fare - Gab
-----
Fa la nàna popin de cuna, che el to' pa' el g'ha la luna
El g'ha la luna un po' de spess, fa' la nàna popin de gess
antica ninna nanna brianzola

coppa di Zibello ... ma che animale č esattamente lo zibello ?"
E' uno zibellino piu' grosso? :-))))
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
gabbo, cambia mestiere, nessuno ti capisce.
l

 Buone ferie a chi le puň fare - Gab
E a noi che restiamo?
Ciao Gabbo e buon lavoro ;o)
Gio

 Gio
Paolo

 Paolo
Mica male come idea, e per Ferragosto ;o9
Gio

 Gio
Paolo

 parmigiano come se piovesse
dallari ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 felice_pago
Paolo

 arrotolandoli sul bacchetto, sopra l'apposita tavoletta zigrinata
dai tra poco comincia la FdU,
e giu' tagliatelle tortellini e garganelli fatti a mano,
dalle vecchie compagne, ma cosa sara' delle FdU
dopo la loro scomparsa ?


 felice_pago
Paolo

 cene...
si ma sono di "pubblico dominio " ?
ammesso che siano facilmente raggiungibili :)


 Paolo
Bravo, Paolo, proprio te!
La mia ricetta dei garganelli prevede del parmigiano nell'impasto: ti
risulta?
ciao
laura

  Paolo
non so se arriverà questo messaggio: ho problemi con la posta...che novità!
Un aiuto da Paolo: la mia ricetta per i garganelli prevede del parmigiano
nell'impasto: ti risulta?
grazie
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:2004813134247.530072@fabbri...
...........  mi tocchera' ripiegare sugli spaghi al tonno
fondo di cipolla tritata fine a imbiondire nell'olio del tonno, con due
acciughe a disfarsi...............
Buona anche questa..........grazie ;o)
Ciao
Gio

 wrote in news:CR7Tc.39372
$
1V3.1...@twister2.libero.it
:

Io preferirei l'aglio alla cipolla... bho!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 E' uno zibellino piu' grosso? :-))))
Miiiiiiii! Non voglio sapere il prezzo al chilo! Sulla guida non c'č? ;-PPPP
ciao
LN + Chérie e i micromici zampettanti
-- 
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi&recensioni)
www.12vda.it
 (news&webradio)

 laura
Paolo

 Vuoi vederlo in foto? te la mando?
manda manda. leggero' al rientro, ma manda pure!
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:200481781628.256832@fabbri...


Perņ vengono buoni....
:-))
grazie, almeno ora so che si tratta di una "invenzione" dell'autore!!!
laura

 laura
Paolo

 laura
Paolo

 Non potrebbe fare a meno di ammirare la tua professionalita'.
Il tipo avrebbe gia' ammirato la tua acidita'
e se ne sarebbe gia' andato
    Vilco

 Eh, ma io non ho nessun dovere di ospitalita'.
Non ne dubitavo
    Vilco

 laura
Paolo
non ne va molto: su 400 gr. di farina e 4 uova ci vanno 40 gr. di
parmigiano.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio EVO

Scusate tanto la mia ignoranza, ma ho visto parecchie volte nei vostri
messaggi parlare dell'olio Evo, potreste dirmi di che cosa si tratta di
preciso?
E' un tipo di olio d'oliva particolare o č proprio tutt'altro?
Grazie e ciao!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 preciso?
Eh, eh, eh. Un po' d'immaginazione, no?
Extra Vergine di Oliva
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 L'omo xč mona e devi patir
Mmmm, in effetti con un po' di immaginazione potevo arrivarci!
Probabilmente ho bisogno di ferie piů di quanto immaginavo!


> E' un tipo di olio d'oliva particolare o è proprio tutt'altro?
oddio che soddisfazione...non sono l'unico che c'ha messo 2 settimane ha
capirlo..
evo? mi dicevo, che cavolo di marca è?!?!
però io non ho avuto bisogno dell'aiutino....
eheh.....
p+

 capirlo..
Facciamo tre.
A.
-- 
"Cosicché ho da darti solo questo piccolo consiglio:
se mai tu arrivi dopo la cinquantina e ti senti
disposto a sposar qualcuna - non importa chi -
chiuditi subito il camera tua, se ne hai una,
e avvelenati immediatamente."                 C.D.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi

Oggi e' l'undici dicembre - arrivo qui, e mi rendo conto del  perche'
ieri sera mi sfuggivano alcune delle vostre allusioni: Caspur si e'
svegliato tutto insieme, e mi ha regalato 586 messaggi arretrati. Saro'
impegnato, per un po' di tempo.
Oggi e' l'undici dicembre.
QCI lo so gia', e' in calendario
QPH anche, non tantissimi ma sufficienti
QAC non mi importa molto, fossero venticinque o ottantasei o
duecentootto, a me vai benissimo cosi'.
Tanti auguri, Mamo
Giorgio  
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 Giorgio  
elena, che ti manda un bacio
-- 
elg...@yahoo.com
elena galeazzi, Roma

 elena, che ti manda un bacio
un bacione anche da me, auguri Mamo!!
Liana

 Tanti auguri, Mamo
Aspetta... aspetta... arrivo anch'io! Ecco, prendo una sedia... mo si' che
ci arrivo... SMACK!!!
Auguri Mamo!

Giorgio
Anche i miei!!!    AUGURIIII...!!!!!!
Mara

 >Tanti auguri, Mamo
e pure quelli 'mericani miei!
un sorriso,
Franca

Azz che figura :-((
AUGURI
a mamo che abbiamo appena incontrato
Sorry
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

 > >Tanti auguri, Mamo
Auguri anche da parte mia
Alberto

Auguri e baci baci baci baci baci .........
monica

 Giorgio
Auguroni sosia.
Diego
--
<Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826

Ricordatevi che NHLL1!
piatti di carta? :)
susan 
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cassola (??)

M dite per favore come si scrive il nome del piatto lombardo in oggetto, che
cercando con google sui gruppi mettendo "cassola" mi escono solo sette
pagine ed in nessuna c'e' la ricetta :-(
Abbiate pazienza, ma ora mio marito mi assilla che vuole assaggiarla...
potenza di striscia la notizia, che tristezza.
Cristina

potenza di striscia la notizia, che tristezza.
in effetti...
prova con casseula (sarebbe casöla)
-- 
ciao!
massimo

 la CASSOELA:
E ti credo che non trovavo nulla...
Grazie mille, vedro' se riesco a far cambiare idea al marito, non e' che i
piedi e gli orecchi mi facciano impazzire e d'altro canto non mangio la
verza... al limite cambio canale in tv cosi' se lo scorda :-P
Cristina, grazie ancora.

prova con casseula
Anche cassoeula funzia
-- 
Ciao,
the_speck

 ha scritto nel
messaggio news:bnlrmb$bll$1...@news.flashnet.it...

 Sbagli, e' anche un'esperienza mistica: dopo averne mangiata una mezza
insalatiera, accompagnata da una bottiglia di  un degno Guttunio dei Colli
Piacentini, ho cominciato a credere ai fantasmi: La Dama Piangente, Il
cavaliere senza Testa, il Monaco,  ed altri. Quella notte li ho visti
tutti, ma sul serio...Potenza della Cassoela..
Ah, alcuni la fanno con la faccia di maiale disossata e salata, invece che
solo orecchie e code, piedi e costine...Immagina la faccia del maiale che
affiora parzialmente dalla zuppa: e' quasi impressionante..
 Raffaele

 impressionante..
Immagino... brrrrr... forse per la notte del trentuno ottobre, piu' sotto
c'era chi doveva organizzare la cena con piatti macabri, magari serve piu' a
loro, io da parte mia cerco di non mangiare cose che "mi guardino" dal
piatto.
E poi ha senso cucinare una cosa  che prevede 8 ingredienti, ma di questi ne
mangio si e no tre? Carote sedano e cipolla... a ben pensarci potrei fare un
soffritto di carote sedano e cipolle e poi spacciarlo per cassoela riveduta
e corretta :-))
Ciao, Cristina

 spacciarlo per cassoela riveduta e corretta :-))
potresti farla con oca o anatra varianti ammesse :-) (la verza ci vuole
però) :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 vuole però) :-)
Facciamo che al marito domani tocca un bello spezzatino con patate o fagioli
e polenta annessa, che mi pare piu' serio :o)
Ciao, Cristina

affiora parzialmente dalla zuppa: e' quasi impressionante..
Nei miei ricordi d'infanzia c'e' questa versione. Ed e' anche quasi
impressionante la gente che si accanisce sulla faccia di maiale una
volta estratta dalla pentolona per conquistarsi i pochissimi ma
eccellenti brandelli di carne rimasti attaccati alle ossa...
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cipolle fresche al mercato

sono diverse dalle altre cipolle bionde ?
 
ciao 
 
 

 ciao
 
Sì, quelle meno fresche sono mollicce e avvizzite. Spesso buttano il 
germoglio.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciliege con le patate

ci siete cascate......... ;-))


LOL!!
E' stato più forte di me, ho pensato: "coooosaaa???" ed ho aperto il post!!!
ahiahiahai!!!!
Mariangela

 
LOL! Proprio cosě!!!
Mp
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Indonesia

Ciao a tutti,
tra qualche giorno partiro' per l'indonesia, piu' precisamente nord 
sulawesi, manado.
C'e' qualcosa che conoscete o consigliate a livello culinario ?
E spezie da riportarsi ? So che hanno un buon pepe e peperoncino, c'e' altro 
?
Desca
 

 wrote:

.. guarda e annusa  i banchetti per strada e assaggia quello che più ti
ispira, in Asia-IMHO- è il metodo migliore.
Per le spezie, sempre IMHO- è meglio se le lasci lì. Quello che abbiamo
comprato nei vari mercatini, in tutte le parti del mondo, si è sempre
dimostrato almeno inutilizzabile in pratica.
Meglio portarsi indietro il ricordo del profuma, che la spezia in se
cordialmente tolo
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte appena munto e formaggio casalingo.

Ciao a tutto l'NG, 
mi diverto a fare del formaggio casalingo con il latte del negozio e qualche
volta con quello crudo del produttore.
Ho sentito recentemente da un formaggiaio che stagiona e rivende il bitto
(formaggio cagliato e prodotto in alpeggio d'estate con il latte appena
munto e completo) che, per ridurre la carica batterica indesiderata (?), č
obbligato dal consorzio a stagionare il bitto per almeno 70 giorni.
Allora non capisco poi come si riescano a produrre altri formaggi che
vengono consumati freschi (primo sale, mozzarella, ecc.) quindi senza
stagionatura.
Forse per questi ultimi si utilizza il latte pastorizzato ?  
E a quali rischi si puo' andare incontro se non vengono rispettate tali
norme ?
Grazie, 
Sandro 

 norme ?
Tubercolosi, listeria, brucellosi,... diverse. Puoi guardare le pagine 
dell'ISS per sapere che sono realmente.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 ha scritto nel messaggio 
news:TyMDd.654535$35.26...@news4.tin.it...


 invecchiati.
In certe zone sicuramente si, in altre molto meno.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caffè espresso

Ciao a tutti,
ho tirato fuori dallo rispostiglio la macchina per il caffè espresso.
Ho voluto provarla con le cialde lavazza...
Il caffè viene con un'ottima schiuma, ma diversamente da quello del bar, mi 
sembra meno corposo....
Ho comprato quindi lavazza espresso crema e gusto...ma già mi ricordavo che 
nel passato aveva dato sempre pessimi risultati.
Difatti il caffè esce velocemente...non come al bar o con le cialde, cioè 
lentamente.
In pratica è un caffè tradizionale...
Devo rassegnarmi che la macchina è quella che è (di marca è black & 
deker...quella che fa i trapani :-))  )
ciao 

Prova con altre cialde, consiglio 100% arabica. Altrimenti, se proprio
ci tieni, cambia macchina. Io ho una splendida macchina per cialde e il
caffè è come al bar ma bisogna regolare la distanza
filtro-portacialda con un chiavino esagonale. Non sapevo che la Black &
Decker facesse macchine per caffè....
Ciao

 ha scritto nel messaggio 
news:CDQ2f.44882$TR5...@news.edisontel.com...

eheh un consiglio: vai nel primo mercatino di vecchiume e comprati una 
"peppina" non la fanno più ormai da 30 anni ma li se ne trovano a 10 euro 
( google può aitarti con qualche foto) se ci azzecchi con la macinatura non 
esise bar che faccia un caffe altrettanto buono.
il trucco che la peppina non ha pompa e la forza la dai tu con le braccia - 
il risultato è una favola.
ps poi la peppina è pure bella da vedere - e non ne esistono altre 
paragonabili nemmeno dal punto di vista estetico
buon caffè 

 ha scritto nel messaggio
Prova con altre cialde, consiglio 100% arabica. Altrimenti, se proprio
ci tieni, cambia macchina. Io ho una splendida macchina per cialde e il
caffč č come al bar ma bisogna regolare la distanza
filtro-portacialda con un chiavino esagonale. Non sapevo che la Black &
Decker facesse macchine per caffč....
Ciao
Per "Parcondicio" da domani la Saeco e la Gaggia
inizieranno a costruire trapani ed avvitatori....

<Non sapevo che la Black &
Decker facesse macchine per caffè....
Ciao>
Pensate che i miei genitori circa a metà degli anni ottanta comperarono una 
macchina per caffè "Singer". Da loro fu messa in cantina dopo un paio 
d'anni. Quando sono andata a vivere da sola nel '98 ho pulito quella 
macchina e col caffè Lavazza Oro Espresso ho avuto degli ottimi risultati. 
Nel gennaio 2003 mi sono sposata e nella mia vecchia casa (sopra 
l'appartamento di mia madre) è andato a vivere mio fratello minore che ha 
ereditato anche la Singer. Ora quando mio marito ed io andiamo a mangiare da 
mia madre, il caffè andiamo a prenderlo da mio fratello sempre fatto con 
quella vecchia macchina.
Mica male per una marca di macchine da cucire!  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta di bufala

Ciao a tutti!In zona Cantů, ho scoperto un allevamento di bufali,credetemi,
fanno delle mozzarelle e ricottine davvero ottime.Perciň chi mi da qualche
ricettina per utilizzarle al meglio?:o9
Ciao Gio
--
-----------------------------------------
"Non piangere perchč:
chi non capisce ride
chi ti odia gode
e chi ti vuole bene soffre".

fanno delle mozzarelle e ricottine davvero ottime.Perciň chi mi da qualche
No, aspetta, calma... guarda la mia firma, poi, sapendo che Alzate
Brianza e' a 4Km da Cantu', dimmi:
DOV'E QUESTO ALLEVAMENTO????????  :-)
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

Ciao Gio
Chiedi e non dai?
Vergogna!!!

 Ciao Gio
Io sono di Milano, mia moglie e' di Como e Cantu' sta esattamente nel mezzo
tra Milano e Como: non posso non andarci.
Scuci immediatamente l'indirizzo o ti giuro che scateno il piu' violento e
letale mailbombing della storia di usenet.  :)))))))))))))))))
lsd
P.S. le milgiori ricettine per bufale e ricottine varie, stanno tutte casa
mia e non si possono muovere ! Sai sono molto pigre. :)))))))

 Vergogna!!!
Non sia mai detto: per gli amici questo ed altro! ;o)
Dimmi QUANTE......poi se abiti vicino te le posso anche portare, altrimenti
verrai a prenderle. OK! :oD
Ciao
Gio

Gio
Vicino, sono vicino, sto a Lugano ed ho degli aozttimi amici di mia
figlia che sono Canturini doc, quindi se porti, fai un fischio prima
che m'organizzo, le canne non le porto sempre sulle sopalle.
Ma io intendevo:- dare le coordinate della mozzarelleria (o
mozzarelloteca siccome è di moda tecare tutto) siccè ogni figlio di
Dio, e magari di Maria, si possa rifornire!!!
ma tu fai l'indiana, quindi ti scarico a Gianmaria che pure lui fa
l'indiano evi capite meglio, ma ti aspetto in ogni caso.

Qualcuno sa come mai un animale che fornisce latte talmente pregiato venga
poi accostato ad una fregatura???
Perchè si dice: è una bufala?????
grazie
laura


Magari perche' la stragrande maggioranza delle mozzarelle di bufale in
circolazione il latte di bufala non lo hanno neanche visto e pertanto sono
una fregatura.
byez
lsd

Ok...ok.....sto cercando l'indirizzo esatto del caseificio, tramite l'amica
che mi ci ha portato, al più presto lo metterò a disposizione degli amici.
Però, scusate se insisto: ma qualcuno ha una ricettina da offrirmi sulla
mozzarella e ricotta di bufala?;oD
Ciao Gio

 ha scritto nel
messaggio news:9mm7ao$2qkpj$2...@ID-92044.news.dfncis.de...


 Ciao Gio
Io abito a Legnano, sul Villoresi c'č un piccolo pescatore che inscatola il
Beluga fresco.
Ora non ricordo l'indirizzo ma mio cuggino ha detto lui lo conosce, perchč
aveva fatto un'incidente in moto e poi si era tolto il casco e gli si era
staccata una placca della testa...
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.
Ma che è sta' roba?:o)
Una grande "bufala"????

 ha scritto nel messaggio
news:9mgmpt$1u9uh$2...@ID-92044.news.dfncis.de...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CENTRIFUGHE

Miao gente....mi sapete indicare come si fanno le centrifughe( es . di
carote) o i frullati senza latte?!
vi ringrazio bacio bacio K.


Innanzitutto c'è da distinguere centrifughe da frullati:
Le centrifughe sono fatte del succo delle verdure. Esiste un
elettrodomestico chiamato appunto "centrifuga" che divide il succo delle
verdure dalle bucce. Il succo risulta sempre bello limpido.
I frullati invece, come dice la parola, sono un trito di verdure, quindi,
conservando nello stesso succo le bucce e la polpa, risulta più denso, è per
questo che va aggiunto il latte
Quindi se non vuoi usare il latte ti consiglio di comprarti una bella
centrifuga e di farti tutti i succhi di carote che vuoi.
Ciao
--
             /)/)
          =(';')=
         ,,(").("),,

 centrifuga e di farti tutti i succhi di carote che vuoi.
Ho avuto giustappunto ieri una discussione con il barista che ho di fronte
all'ufficio: egli sostiene che i frullati (di frutta) sono rigorosamente
senza latte: Infatti lui lo mette solo a richiesta e storcendo il naso con
disgusto . Per diluire il frullato lui mette o succo d'arancia (o limone)
oppure, somma libidine, granita (quella vera, orginale ecc. :-))) di limone
o fragola. Credo che con le carote sia l'arancia che il limone si sposino
bene......
ciao franca

ciao franca
Ciao Joe

bene......
Alla perfezione tanto che da un paio d'anni uno dei succhi "novita'"
e' quello chiamato ACE ( perche' adddizionato con vitamine) che e'
giusto arancia, carota e limone. Con la carota vanno bene anche la
mela ed il sedano ( poco).
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 disgusto .
beh io non storco il naso.. però in quel caso per me si chiama frappè,non
frullato :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 bene......
Miao Franca...grazie per l'idea....deve essere gustosissima
=))
kisso
K.

 mela ed il sedano ( poco).
Con la carota stanno benissimo arancia e mela, slurp:)))
Ciao
Tiziana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastiglie di cioccolato

Ciao a tutti
ho qui una mia amica che viene da Taranto, ed e' venuta a trovarmi per
uicchend con le orecchiette fresche :-)
Allora dice che il marito le ha portato da Parigi delle pastiglie di
cioccolato da utilizzare per i dolci.
Il problema e che a bagno maria non si scioglie
hanno provato con il latte e si raggruma
come cavolo si puo' sciogliere sto cioccolato???
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 come cavolo si puo' sciogliere sto cioccolato???
    Codesto cioccolato č nato apposta per non fondersi con il calore. Sono i
''callets'' che si usano di solito per fare quelle torte da forno ove si
vuole mantenere all'interno delle goccie di cioccolato (tipo brownies).
    Lo devi usare nello stato in cui si trova.
ciao
Claudio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aceto di vino rosso

Qualcuno mi puo' aiutare ?
Vorrei fare l'aceto di vino rosso, come faccio a creare l'anima ?
Che contenitore é ideale , quanto tempo impiega il vino a diventare aceto.
Esistono delle ricette su questo soggetto ?
Grazie
Marco
mbaec...@tinet.ch
--
**************************************************
Bächtold Marco
Laborante in Elettronica
6600 Locarno - Switzerland
HE9 UCD
mbaec...@tinet.ch
baec...@virgilio.it
**************************************************

Mi unisco al tuo quesito perchč mi interessa molto
Sentii parlare tempo fa di ... mollica di pane .... e altre cose, ma non
ricordo esattamente.
Aspetto anche io i consigli del ng.
Ciaooo - Gabbo
visita il ns. sito:  
http://www.ataf.ch

 Vorrei fare l'aceto di vino rosso, come faccio a creare l'anima ?
Scusa la risposta da ignorante, ma potresti fare come ricordo che fece mio
padre... facendotene dare un pezzettino da un amico (ma non ti aspettare che
sia facile!!!), e curandola amorevolmente (non ne sono sicuro, ma credo che
la lavasse periodicamente col vino). Soluzione "da cantinaro"...
leo

damigianetta o contenitore a bocca larga per una buona ossigenazione, e
reperimento della "madre" da un precedente aceto (quella sorta di stracci che
avolta ci sono in fondo alle botiglie) o spezzando un paio di psaghetti da
lasciare depositare sul fondo
Paolo

lasciare depositare sul fondo
verissimo ma occorre una precisazione: il vino deve essere d'uva
(infatti con quello dei supermercati non riesce quasi mai per via
delle quantita' esagerate di pastigliaggi anti ossidazione,
fermentazione echissa' quant'altro ci schiaffano dentro.)
Se vuoi proprio una cosa DOC prendi un po' di uva da vino e fai tutto
il processo, non trattato il vino fermanta presto in aceto.
Ciao
	pstefano


Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 Tanya
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi conosce la ricetta della Torta Delizia?

 Ciao a tutti,
 mi chiamo Stefania e scrivo da Genova.
Sto cercando una ricetta di una torta che é composta
da una base tipo pandispagna farcita di marmellata di albicocche o pesche,
con poco liquore aromatico e sopra ha un intreccio a strisce di pasta di
mandorle cotta, e gelatinata.
Forse si chiama anche torta Elena, mi hanno detto che anni fa la ricetta
era uscita sulla Cucina Italiana, ma non riesco a trovarla.
Mi aiutereste? Grazie a tutti, Stefania

era uscita sulla Cucina Italiana, ma non riesco a trovarla.
prrronti, la trovi sul sito della Cucina Italiana online
(
www.cucinait.com
) col nome Torta dorata di mandorle. 
Io ho fatto una ricerca sulle torte indicando come
ingrediente essenziale la pasta di mandorle. 
ciao
--
rosebud                     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

mandorle cotta, e gelatinata.
io ne ho assaggiata poco tempo fa una simile, con il ripieno di
ricotta, mandorle e pistacchi, decisamente colorata di verdino (con il
colorante)
la base era pasta frolla, le strisce sopra di pasta di mandorle e
c'era la gelatina, insomma a me sembrava una versione "crostata" della
cassata siciliana, bona!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta colomba Pasquale

 Sono celiaca ovvero intollerante al glutine, non posso mangiare cibi con la
farina di grano e i suoi derivati, quindi CHI CONOSCE LA RICETTA DELLA
COLOMBA PASQUALE? Cosi' potro' prepararla con la farina adatta a me.
Grazie atutti
Ciao Stefania

 Praticamente impossibile fare una colomba con la farina che usate voi
ciliaci. Per la colomba, come per il panettone, c'č bisogno di farine
speciali dal glutine elastico. Gli impasti sono molto lunghi e ripetuti.
Come le successive lievitazioni. Perfino farine deboli non sono adatte,
figurarsi le vostre che sono debolissime. Comunque nei vostri ricettari mi č
capitato di scorgere una ricetta per fare il pane e si potrebbe partire da
quella per provare a fare una specie di colomba.
Ridurrei l'acqua, aggiungerei qualche uova, ma mantenendo l'impasto un po'
piů duro del solito. Quindi immetterei 150 gr di burro e 150 gr di zucchero
per ogni Kg della vostra farina. Ad impasto terminato vi amalgamerei un po'
cubetti di arancio canditi pari al 10% del peso di questi. Per una colomba
da un kg dividi l'impasto in pezzi di 400gr (le ali) e 600 (il corpo). A
lievitazione avvenuta cospargi la colomba con una glassa formata da
mandorle(ridotte in polvere)  e zucchero in rapporto 1 a 2 e bianco d'uovo.
Inforna a temperatura moderata per circa un ora.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione/Utilizzo Limoni

Ciao a tutti,
mia suocera ha una pianta di limoni, piccola ma molto produttiva, 
naturalmente non trattata; ho notato che diversi frutti vanno 
irrimediabilmente perduti, cadono a terra e marciscono, vorrei evitare 
questo spreco.
Una parte li regalo, una parte li consumo (leggi limoncello e affini) ma una 
parte vorrei anche conservarla,
un'idea potrebbe essere quella di tagliarli a fette e congelarli per poi 
riutilizzarli nei drink (passatemi il temine),
che ne pensate?
Mi piacerebbe ricevere vostri suggerimenti.
Grazie e ciao
Stefano 

 Succo congelato (on cubetti monouso)?
buona la seconda.
grazie
ciao
Stefano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ristorante a chioggia

ciao a tutti,
qualcuno mi consiglia un ristorante a chioggia dove poter gustare piatti 
della tradizione locale?
grazzzie mille a chi risponderà

"12aprile"  wrote:

non mi ricordo i nomi, ma non e' come a venezia, basta il fiuto e
mangerai bene, molto bene.
--
massimo

 mangerai bene, molto bene.
azz...
-- 
FabMind
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cicarelle

Ho delle cicarelle* appena pescate, sono ancora vive e vorrei farci un 
bel risotto domani per pranzo. Meglio preparare ora il fumetto finchè 
sono vive o farlo domani?
*pannocchie, canocchie, cicale di mare
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 *pannocchie, canocchie, cicale di mare
io ne userei una parte stasera per il court bouillon, domani sarà perfetto 
raffreddandosi lentamente. 

 raffreddandosi lentamente. 
Ok, grazie, provvedo subito! :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Ratatouille

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=1316
 
 
Un filo di olio in padella,
e in quest'ordine distanziate di 5 minuti,
Cipolla rossa a fette non troppo sottili,
peperoni a tocchi
zucchine a tocchi
melanzane a tocchi,
portato a cottura con sale per far rilasciare l'acqua.
Alla fine aggiunti un trito di capperi acciughe e aglio,
con un altro po' di olio e molto origano, fuori dal fuoco.
 
 
-- ----------<o>----------- 
e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 

ho immaginato un topo in padella
 
-- 
Credi nella magia, babbano!
Believe in magic, you muggle!
 
 

 Foto sul sitohttp://
www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=1316
 

la mia ricetta un pò diversa.
porri, peperone, carote, zucchine melanzane
cucchiaino di aceto balsamico due pomodorini a pezzetti.
una puntina anche di zucchero.
 
in chiusura sale origano e basilico.

 -- ----------<o>----------- e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 melanzane a tocchi,
 
 
Non � che hai sbagliato stagione ?  :-D


In teoria si' :-) ma solo per le zucchine, perche' quest'anno (2012) i 
peperoni li hanno venduti sempre a prezzi mostruosi, mentre le melanze 
piu' o meno le trovi tutto l'anno, e pure buone.

Non � che hai sbagliato stagione ?  :-D
 
le ricette che pubblico, non le ho fatte esattamente "OGGI"
sono foto che ho fatto alle mie ricette,
e le pubblico un po' alla volta.
 
Comunque, giusta osservazione

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COSA MANGIA UN FIGLIO DI PUTTANA COME VOI SULLA SPIAGGIA?

Cazzo duro con merda fumante condito con sborra alla panna no?

 Cazzo duro con merda fumante condito con sborra alla panna no?
nooooo!!!!
la panna noooooo!
soprattutto quella da cucina!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT ma neanche tanto (si parla di spesa)

dov'è il trucco? :P
 
http://www.buono-spesa.it/?prize=2&aid=FBpat
 
 
*gratis* è una parola che qui da noi suona soave, ma ormai anche mio
figlio ha smesso di credere a babbo natale... :P

A parte il logo coop, che credo interessera' l'azienda per quanto riguarda 
l'utilizzo indebito, la cosa suona in effetti male.
   allora vai in fondo, epr cercare i dati (obbligatori) del titolare della 
pagina e non trovi ne' indirizzo, ne' partita IVa, ne' altro
 
Pero', pero', ci sono alcune voci, e clicchi distrattamente su 
"regolamento", e trovi probabilmente la spiega, che ti copionicollo per 
alcune righe, cosi' nond evi perdere troppo tempo:
============
REGOLAMENTO INTEGRALE DEL CONCORSO A PREMI
  "Vinci spesa gratis 2013"
  La OfferService, con sede in 1e van Swindenstraat 381 Amsterdam ("Soggetto 
Promotore") promuove la seguente manifestazione, che viene svolta secondo le 
norme contenute nei seguenti articoli e che tende a favorire la conoscenza 
del Soggetto Promotore, del suo marchio e dei suoi servizi nel territorio 
della Repubblica Italiana e della Repubblica di San Marino.
 
1. DENOMINAZIONE DELLA MANIFESTAZIONE A PREMI
  Vinci un buono gratis
[SNIP]
============
 
 
Non credo meriti altra attenzione
 
Paolo


 
non capisco dove trovi problemi, la pagina reclamizza:
ti isacrivi GRATIS (e vorrei vedere) ad un sondaggio
e tra tutti i partecipanti estraggono un premio.
non ci trovo niente di particolare, � una cosa gi� vista
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 Non credo meriti altra attenzione
 
grazie mille!

 non capisco dove trovi problemi,
 
tesssssoro, non hai idea di come NON capisco le cose io! :P


ascpide! le NON capisci proprio bene!!   ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta flocken

Maledetto PFM ora mi hai messo voglia di una torta flocken guardando il 
sito di Lovat :-D
 
https://lovatcortina.it/le-nostre-torte/
 
 
Dove la trovo una ricetta che si capisca esattamente com'è fatta ? Che 
per il momento ho visto solo la classica roba copiaincollata senza 
averla mai provata.  :-(

 provata.  :-(
 
la flocken è il mio personale paradiso, ma io la conosco da parte altoatesina.
basti dire che la preferivo alla Foresta nera!  In tutte le pasticcerie da 
Siusi al passo Sella.
 
   non ho mai avuto l'ambizione di cercare la ricetta e rifarla, quindi non 
saprei proprio dirti.  Forse perché ancora oggi mi sembra una realizzazione 
di grande professionalità, superiore alle mie capacità di pasticcione casalingo.
 
Paolo
 


Proverei questa ricetta di questa signora trentina:
https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/flockentorte/
 
 
però, davvero vi piace 'sta roba? una torta composta da pasta frolla, 
pasta choux e crema?
bah

 pasta choux e crema?
 
I dolci mi piacciono tutti :-D :-D
Ma magari è più un ricordo dolomitico questo.  :-)

 bah
 
 
Non la conoscevo... mi pare abbastanza pesantina :-(
è il genere di torte che tendo ad evitare in genere.
Posso derogare solo su una stupenda torta millefoglie polacca
o la torta Napoleone... ma oltre non vado.
E tanto non le posso mangiare lo stesso :-P
 

 Non la conoscevo... mi pare abbastanza pesantina 🙁
 
Sicuramente, un po' come la normale millefoglie,la Napoleone etc.  ...ma 
ogni tanto queste cose un po' nordiche belle pannose o cremose hanno il 
loro perché. :-D

 bah
 
 
mah non è che hai detto merda caccole e cerume......
che c'è che non va ?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (X-POST) Impastatrice, consiglio

Sinora ho sempre impastato il pane, la pizza e la pasta rigorosamente e 
liturgicamente a mano :-)
Domanda 1
Qualora mi convertissi all'automazione, premesso che non vorrei un modello 
proprio "basic",che impastatrice mi consigliereste ?
Domanda 2
Dopo l'impastatrice, voi lavorate ancora un po' a mano l'impasto ?
Grazie a tutti e visto l'ora, buon appetito !
-- 
Mardot

 solitamente non necessita

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette

gentili amici,da pochi giorni ho scoperto questo piacevole n.g. ho letto di
bellissime ricette che con il tempo conto di mettere in pratica.mi
diletto,negli scampoli di questa frenetica vita con la cucina.sono a
chiedere a chi mi vuole aiutare,la ricetta degli spaghetti all'amatriciana e
scusandomi ancora la ricetta di un dolce dove la ricotta sia
protagonista.sperando di contraccambiare le ricette saluto
amichevolmente.Anna c.

Ciao Anna,
ti posso suggerire, per quanto riguarda un dolce di ricotta, questa
semplicissima torta.
INGREDIENTI:
2,5 etti farina
2,5 etti zucchero
2,5 etti ricotta fresca
2 uova
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
sale
zucchero velo
Allo zucchero unisci le uova, poi la ricotta, il sale.
Unisci lentamente la farina con il latte ed infine il lievito.
Metti il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35
minuti.
Spolverizzala con dello zucchero a velo.
Ciao!!!
Paola


 wrote in message
38c7e...@212.7.64.37...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info. giuggiole??

Viso la grande produzione annuale vorrei sapere da chi sà, come posso
mantenerle per l'inverno ....ho già provato l'anno scorso con la grappa e la
prugna ma il risultato non è stato gran che, visto che si inzuppano e si
afflosciano .
Nell'attesa di una buona "ricetta" saluti a tutto il NG.

con fettine di bossolà.
ciao Cla'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciliegie al maraschino

Mi servirebbero delle ciliegie al maraschino ma non riesco a trovarle nč nei 
negozi, nč al supermercato.. (nč all'autogrill .. si, ho provato pure lě)..
Qualcuno saprebbe mica dirmi una casa che le produce? So che la Fabbri 
produceva delle ciliegie (e frutta in genere) nell'alcool, ma non ho idea di 
che alcool usi.. alcool puro, cherry, o che..
In mancanza d'altro me le farei pure in casa, ok, ci vuole tempo.. ma 
pazienza.. se qualcuno ha la ricetta..
Ogni aiuto č ben accetto :)
A. 

 
Prova presso i fornitori per pasticcerie della tua zona, oppure chiedi ad 
un pasticcere se te ne vende un po'...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/03/09

PASTA E FAGIOLI
O
RISOTTO ZAFFERANNO
<><>
ALETTE ALLA MESSICANA
O
SPIEDINI ALLA PROVENZALE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e 
continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 ha scritto nel messaggio 
news:f1Nrl.54291$8Z....@tornado.fastwebnet.it...


SPIEDINI ALLA PROVENZALE
quelli di cozze ?

 ho trovate.
sono delle chicken wings
ma adesso vogliamo tutto il prcedimento da capsy
felice_pago
le mie ali sono posticce
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 quelli di cozze ?
no, di carne,manzo,pollo, ma con la stessa salsa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta ciambelle come quelle che compri?

Ciao, qualcuno potrebbe postarmi la ricetta per fare le classiche
ciambelle quelle con lo zucchero sopra che vendono nei bar che hanno
la pasta  come quella del bombolone?
Grazie 1000


http://www.gennarino.org/graffe.htm
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://doopar.deviantart.com

michele ha scritto:

http://www.lenostrericette.it/ricette/frati.asp?url=frati.asp
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it


fatte sabato: una favola!
un solo consiglio: l'olio non deve essere troppo caldo perche' la pasta 
e' delicatissima ...
ho fatto dose doppia, ne son venute 36 decisamente grosse
e si mantengono piu' che bene 

 e' delicatissima ...
Si infatti, se no rischi di farle venire crude dentro!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cotechino vestito o nudo?

Un saluto. Per farmi perdonare della mia assenza, di seguito postero' una
ricettina. Ma veniamo a noi. Si tratta del cotechino. Mia nonna usava
metterlo in acqua fasciato in stoffa; mia mamma oggi lo avvolge in carta
d'alluminio. Fatto presente a mia mamma che a lume di naso la stoffa
permette un miglior passaggio dei grassi all'acqua e quindi una miglior
digeribilita' del piatto, per un uzzolo vo a controllarmi un ricettario di
Slow Food sulle ricette tradizionali delle Langhe. Esso riferisce che il
cotechino (inquadrato come parte del glorioso bollito misto piemontese ma
comunque cotto da solo) deve essere messo a bollire, con decenza parlando,
tutto nudo, senza ne' stoffa ne' alluminio.
Ora la domanda e': posto che il cotechino sia confezionato fino e non
eccessivamente grasso, e che meno grasso c'e' nei piatti meglio e' visto che
i miei vecchi hanno entrambi problemi di colesterolo, quale soluzione e' la
migliore fra le tre (stoffa, alluminio o nudo)? Quali sono i vantaggi di
ciascuno dei tre metodi? Grazie anticipate.
Andrea
salo...@mediacomm.it

ciascuno dei tre metodi? Grazie anticipate.
sul cotechino qui non siamo arrivati a grosse soluzioni, nel senso
che,i in emilia i produttori consigliano ancora di forarlo, mentre se
ti sposti e dal nord emilia vai al milanese, ti dicono che forarlo e'
una barbarie. 
Probabilmente questo dipende dalle differenze di impasto (anche in
trentino, ho scoperto, fanno il cotechino, ma e' talmente magro e
speziato che mi fa un po' tristezza...)
La risposta canonica alla tua domanda che questo ng darebbe
dall'albore dei tempi e' 
* non dare cotechino a chi e' meglio che non lo mangi, o dagliene
poco, ma non seviziare un cotechino per renderlo magro, che e'
un'infamia * 
detto questo pero', sicuramente l'alluminio non va bene per cuocere il
cotechino, io mi son trovata bene a volte ad usare quei sacchetti per
la cottura in acqua (pubblicizzati per cottura magre senza grassi),
cosi' il grasso cola, il cotechino continua a cuocere nel suo grasso e
non imbarca acqua, il grasso poi lo scoli.
A volte pero' ho comprato cotechini che erano gia' fasciati pronti per
la cottura.
Consiglio finale: compra il cotechino da chi lo produce e chiedi a lui
il miglior modo per cuocere il suo cotechino.

 tutto nudo, senza ne' stoffa ne' alluminio.
mia nonna, donna di Langa di 87 anni, lo cuoce così, nudo, sulla stufa a
legna in quelle pentole di alluminio che si incastrano per metà dentro la
stufa e metà escono sopra, da solo rispetto agli altri pezzi del bollito, e
lo fora solo in due o tre punti a cottura inoltrata
stesso discorso per lo zampone, prodotto da mio papà :-), questo però non lo
fora
una variante che ho visto fare una volta, ma che non ho mai provato, è
quella di aggiungere nell'acqua di bollitura una bottiglia di vino rosso che
va a diluirsi nel pentolone coi circa 3-4 litri di acqua, a naso sembrerebbe
un bell'esperimento; ovviamente se si usa meno acqua => meno vino
ciao
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio alla griglia

Vorrei sapere quale tipo di formaggio devo comprare per farlo alla
griglia..........
.Grazie.....Paolo

 griglia..........
Una nota casa (Osella) ha appena messo in vendita un nuovo prodotto che č
esattamente quello che cerchi.
Penso che tu lo possa trovare in qualsiasi supermercato ben fornito.
Il nome proprio del prodotto  č "Scottarelle". Io le ho comprate proprio
oggi e presto le assaggerň; per il momento non so dirti di piů.
Se invece vuoi autogestire la cosa, una qualsiasi scamorza potrebbe andare
egregiamente.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 .Grazie.....Paolo
Io di solito griglio i Tomini (sono un formaggio piemontese)...altre volte
la scamorza, ma i primi li preferisco.
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

 
Caciocavallo, provolone, scamorza 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 griglia..........
PIEMMEEFFEEEEE... gli racconti tu che libidine e' lo Schitz ? :-))))
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

 la scamorza, ma i primi li preferisco.
Sottoscrivo: buooooni i tomini alla griglia!
Io li faccio con contorno di fagioli :-P
-- 
Ciao da Zelig
(per rispondere via e-mail togliere ".remove-this" dall'indirizzo)
Zelig Web: 
http://welcome.to/zelig

 egregiamente.
Le "scottarelle" le ho provate. Sono uno che compra le robe da supermercato
per poterne parlare male con cognizione di causa. Stavolta dir male non
posso, ideologie a parte...
Sergio.
-- 
Sa chi sa se sa che sa che se sa non sa se sa,
sol chi sa che nulla sa ne sa piů di chi ne sa.

 posso, ideologie a parte...
Non ne dico male nemmeno io, perň le avrei fatte un po' piů sottili.
Accompagnate con un'insalata possono essere una cena veloce piů che
passabile.
