mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: roma, trattoria in via marziale?

qualcuno la conosce?  o e' via giovenale?  dalle parti dei giochi
delfici, mi pare, o verso medaglie d'oro.
me ne ha parlato bene un amico, una cosa tipo edmondo, un'anticchia
piu' fine (ce vo' poco...).
magari si organizza un test di rientro settembrino?
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

Se arrivi tardi, ciccia.
mmmh... sai che non ritengo la puntualita' un pregio...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: provola....che ne faccio?

Salve a tutti!
Un paio di settimane fa mi hanno regalato una provola proveniente da un
caseificio della Calabria.
Cosa posso farci? Per ora l'abbiamo congelata, ma mi piacerebbe utilizzarla
per farci magari un buon primo.....cosa dite?
Grazie,
Giulia


Io ne taglierei una bella fetta e la farei alla griglia.......mmmmhhhhh che
buona!
Ciao
gio

 ha scritto nel messaggio
news:GiZ3c.64889$FJ6.2...@twister1.libero.it...

Se puň interessare ecco come l'ho utilizzata l'ultima volta:
patate tagliate a rondelle spessore 0,5 cm. circa sbollettate
pirofila imburrata strato di fette di patata, dadini di pancetta, dadini di
provola
fettine di prosciutto affumicato sottili sottili, altro strato di patate,
altro
strato di provola,pancetta,prosciutto, ultimo strato di patate
fiocchetti di burro e via a finire la cottura e a dorare in forno :-9
Ciao
Liz


Se mi inviti te la cucino io
Ciao
Antonio

 buona!
=)

 Se mi inviti te la cucino io
eheheh =)

 fiocchetti di burro e via a finire la cottura e a dorare in forno :-9
Uh, sembra molto buono, ma...sarà mica un po' pesantuccio?
Grazie comunque,
Giulia


Non esagerare con le dosi, e non condire ulteriormente le patate
con olio o burro in eccesso, certo che è un piatto unico ...
iop ho problemi digestivi di mio, ti assicuro che come unico a pranzo non
ho nessun problema :-)
Liz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GLi ultimi peperoni dell'orto (corno di bue)

Una decina di "corno di bue"ancora verdi ma molto grossi, lunghi oltre 20 
cm. Sul camino tre o quattro, gli altri? Magari ripieni, al forno. So che 
molti non apprezzano un ripieno a base di carne per i peperoni ma a me 
non dispiace l'accoppiata. Idee?


Semplicemente farciti di salsiccia e sulla griglia con brace lenta...
 
In forno a me piacciono con mix di mollica di pane, tonno, capperi, olive, prezzemolo

 non dispiace l'accoppiata.
 
Eccome. Pan grattato, prezzemolo, carne di maiale un po' grossoccia e 
pre-rosolata, gusti vari, un uovo ogni 3 peperoni, e via pedalare.
 
Idee?
 
Quella!
 
-- 
Mardot

 Semplicemente farciti di salsiccia
 
Noi e' meglio che non organizziamo nulla assieme, potrebbe essere 
pericoloso... per gli altri!
 
-- 
Mardot

 Idee?
 
Io questo tipo di peperoni, che non vengono tagliati a meta` come gli altri e quindi riescono a tenere assieme anche ripieni non solidi, li riempio con un mix di ricotta+uovo+farina. Nel ripieno aggiungo qualcosa per renderli piu` appetitosi, di solito qualche tipo di insaccato o affettato, dipende cosa ho a disposizione una salsiccia sbriciolata e rosolata ci starebbe bene, immagino.
 
Chiaramente bisogna dosare bene l'umidita` del tutto perche` in cottura i peperoni rilasciano acqua.. 
 
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


l'ho provati in una piccola trattoria della Svizzera Pesciatina (portati come contorno leggero omaggio visto che non lo si era ordinato): se la salsiccia è buona non c'è bisogno di nessun altro condimento

Il giorno martedì 4 dicembre 2012 14:02:00 UTC+1, Mardot ha scritto:

Sempre a proposito di piatti leggeri a base di piccoli peperoni: negli US una volta ho assaggiato dei simil friggitelli farciti con un gamberone enorme e formaggio, poi panati e fritti...e, anche se a sentirlo dire fà impressione, devo ammettere che erano proprio buoni


peperonata in agrodolce, tra l'altro l'unica che digerisco!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IFC - Stagionatura

Ci sono problemi se faccio stagionar il formaggio in una stanza fredda (non
più di 10° C.) però un abbastanza umida?
E poi succede qualcosa se il siero avanzato dalla caseificazione eè rimasto
in un bicchiere all'aria aperta per 4 giorni invece che 2?
Grazie
GPZ

in un bicchiere all'aria aperta per 4 giorni invece che 2?
dipende da molti fattori, probabilmente e' ancora utilizzabile.
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 salamoia
Se lava la crosta anche, con quella umidità e se non ha scolato molto al 
pasta... il taleggio e quasi garantito! :-)
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

Lo posso mangiare dopo 15 giorni di stagionatura?
GPZ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi porcini

Con tutta la pioggia che ha fatto, quest'estate porcini a volontà.
E allora mi sono lasciata tentare e lo scorso week-end ne sono andata a
caccia anch'io (ma, come dire, non ho proprio brillato per originalità: le
montagne del Matese assomigliavano ad una vignetta di Jacovitti. Al posto
dei salami, ceste da funghi ;-)
Comunque, un po' ne ho trovati (uno!) e molti ne ho comprati (diciamolo,
alla fine è decisamente più comodo e meno frustrante... ;-).
Ma adesso come li cucino?
Avevo pensato:
1) di farne un bel sugo per condire le fettuccine (sì, ma come lo faccio il
sugo? Cercando consigli sulla rete le mie "poche idee, ma ben confuse" si
sono del tutto sfaldate. Ho trovato ricette delle più varie: pomodori,
panna, salsiccia, cipolle, aglio, burro, alio, peperoncino, pepe... Insomma,
tutto e il contrario di tutto :-/ )
2) di metterne delle cappelle ripassate in padella su una succulenta
fiorentina ai ferri (va bene se le salto semplicemente con un filo di olio
d'oliva e un aglio?)
Ogni suggerimento in merito (ma anche altre semplici ricette che esaltino
gusto e profumo di questi meravigliosi funghi) è più che ben accetto (...ho
già l'acquolina ;-)))
Grazie.
Luisa

tutto e il contrario di tutto :-/ )
cipolla e funghi per me non va... se proprio vuoi aglio... qualcuno
dice scalogno oppure nulla che secondo me va ancora meglio, niet panna
of course.... pomodoro ? anni fa avrei detto anatema! ed invece con
gli anni il mio palato ha detto perche' no... ma che sia una punta
punta, proprio un sospetto....e prezzemolo come se piovesse... a volte
faccio un sughetto con porcini e zafferano... con i porcini surgelati
che di sapore ne hanno meno...

 ha scritto nel messaggio
news:akdeoh$brs$1...@stargate1.inet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette innovative.

Siete interessati alla Cucina?
Visitate la pagina web 
http://users.iol.it
Ricette simpatiche per gli amanti della cucina.
Mandatemi le vostre opinioni...



Siete interessati alla Cucina?
Chi?
In IHC?
Ma sei matto?
Qui siamo tutti fanatici della nutella, dell'amatriciana con la
cipolla, del limomcello torbido, della carbonara con lo speck e della
schertorte.
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insùbria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho imparato due cose oggi...

http://www.youtube.com/watch?v=kAekQ5fzfGM&feature=related
 mi piace,
non ho mai saputo come si faceva adesso lo so, e' molto piu' facile di
quanto non immaginassi. Poi questo signore mi ha anche insegnato a
fare una french classic omlette... Che manco quello sapevo.
Giornata positiva. Era tempo che volevo fare una galantina di pollo. E
di anatra e le quaille en sarcofague... Mi sa che sono arrivato ad un
punto che mi serve un corso della Culinary Institute Of America

 quanto non immaginassi.
oggi al palazzo ducale di Genova ho visto qualche Van Gogh, Monet e 
Cesanne, e ora questo... anche per me è una giornata proficua.

 Cesanne, e ora questo... anche per me è una giornata proficua.
Non ho idea di quanto sarcasmo o lieve Ironia hai messo in questa
risposta:-) personalmente Van Gogh  Monet  e Cezanne mi escono dalle
orecchie. E' un periodo in cui mi piacciono tanto i macchiaioli e
Corcos oltre il primo Boccioni e Balla. Oggi me ne sono andato in bici
per il garden district. A new Orleans ci sono alcuni dei più bei
campus degli usa, ho mangiato in un pIccolo deliziozo ristorante Di
cucina creolo-contemprary American Che SI e rivelato davvero
splendido : beignet di granchio con una salsa leggerissima di corallo
di granchio, una insalata di spinaci funghi cipolle confit con uovo in
camicia molto molto buona. Tempo splendido, ho fatto una trentina di
km senza accorgermene. Se stanotte
muoi nel sonno almeno muoio, se non proprio Felice, abbastanza
contento . Unico rimpianto: non aver potuto mettere in pratica quanto
ho imparato e non aver potuto usare il mio nuovo splendido bbq. :-)
c'è di peggio , o no ?

 c'� di peggio , o no ?
o parlebleu!!  cu f�??? %-(
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Davvero un super sito free

Tantissime immagini e video porno senza pagare un centesimo:
209.103.163.6/index.html

 
209.103.163.6/index.html
Vedo immagini molto più oscene dentro alle mie pentole, al termine della
cottura ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Trofie al salmone e spada

Sabato. Io seduta col piedone all'insù che "dirigo" un cuoco
improvvisato (mio marito) e decisissimo a provare una ricetta trovata su
una rivista. Niente di tremendo, ma la prossima volta mi armo di
cucchiaietta di legno perché l'allievo è fortemente indisciplinato...
Ingredienti (x 2)
160 gr di trofie, 50 gr di cuore di sedano, salmone affumicato, pesce
spada affumicato, 1 hg di ricotta, peperoncino, erba cipollina, olio evo
e sale.
Sbollentare un paio di minuti il sedano a pezzi e frullarlo. Tritare
pesce spada e salmone e unirci l'erba cipollina. Sbriciolare la ricotta,
aggiungendo un pò d'acqua calda. Mescolarla agli altri ingredienti e
insaporire con peperoncino e sale. Far riposare la salsa 20 minuti
circa. Intanto lessare le trofie in acqua salata alla quale avrete
aggiunto un filo d'olio (ma perché????), scolatele e conditele con la
salsa. Mescolare ed è pronto.
"Il cuoco" ha voluto farla perché non avendola mai cucinata, non avrei
avuto termini di paragone...non lo so...però io l'olio nell'acqua di
cottura della pasta non ce l'ho mai messo... e non mi sarei mangiata
mezza salsa sul pane in attesa che si cuocesse la pasta!! :))) Fortuna
che aveva abbondato...resta il fatto che era buona.
ciao 
        Stefi 

 ha scritto nel messaggio
news:1f8f3u8.1ja...@ppp-236-135.27-151.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di zucca e zenzero

Qualche tempo fa ho conprato un barattolo di maramellata di zucca e
zenzero. Ancora non l'ho aperto. Qualche consiglio per una degna fine?
Secondo voi come verrebbe una crostata?
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Qualche tempo fa ho comprato un barattolo di maramellata di zucca e


 Secondo voi come verrebbe una crostata?
A naso, direi che e' piu' adatta con dei formaggi. Peccato che non
so come siano quelli svedesi...!!! :-))
(Per una crostata, perche' no? Purche' non sia troppo dolce! Tu fa'
una cosa, assaggia e decidi!!)

 
Qui tanto sono buoni latte, burro, yogurt quanto sui formaggi si puo'
stendere un pietoso velo (insomma l'esatto opposto della situazione
italiana, io il burro italiano non riesco piu' ad usarlo).
Come diceva una volta Sua Luminescenza dei formaggi turchi: 200 tipi
diversi, tutti con lo stesso sapore.
Per farsi un panino veloce vanno piu' che bene, ma non certo per una
degustazione con vino , miele e confetture...
L'unico formaggio svedese in grado di stare all'altezza dei formaggi
italiani e francesi e' IMHO il Vaesterbotten, davvero buono, ne devo
portare un po' in Italia per farvelo assaggiare.
Comunque si trovano anche formaggi francesi e italiani, ovviamente le
grandi marche che riescono ad esportare. Tre anni fa non si trovava
comunemente il parmigiano reggiano al super, ora si trova e gia' questo
mi rende felice.
Provero' la crostata.


 Anna MCM
isa

 
Ehm, Isa, ti ringrazio: grazie alla tua domanda mi sono accorta che
e'... scaduto! 
Devo averlo comprato giusto il giorno prima della scadenza (strano, di
solito ci faccio caso).
Oggi ne ho usato un pochino per ungere la tortiera, spero non succeda
nulla (non credo)! :-)))
Comunque:
Burro Arla senza sale (osaltat, la mia prima parola di svedese, mettete
l'umlaut sulla o).
data di impacchettamento: 8 ott 2001
data di scadenza: 10 dic 2001



69 feb 2002
giuro
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

 
Oops, sperando che la mia profe (di origine italiana) non mi legga:
osaltat smor (con umlaut sulla o di smor) = burro senza sale


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Toccata e fuga...>>>:))

... giusto per dirvi che vi penso sempre con affetto e simpatia, anche
se posso leggervi a spizzichi e morsi :))
A mezzanotte (24 ore fa :)) ho fatto il secondo brindisi alla vostra
salute: il primo, causa fuso orario, lo avevo fatto sei ore prima: ore
18 USA=mezzanotte italiana.
Sereno e Gioioso 2002 a tutti e a rileggerci il 10 c.m. da Maracay o
forse prima da Washington.
Bacioni a tutti,
Mariuccia{che fatica questa tastiera!! :))}

 18 USA=mezzanotte italiana.
USA dove? In California per esempio sono nove ore prima...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: cazzata culinaria

 
http://snipr.com/hnsur
basta morpharmi!

 basta morpharmi!
Hai rotto il cazzo coi tuoi morfers, datti alla morfina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spinaci amarissimi

Ho comprato degli spinaci freschi all'esselunga, di quelli gi� imbustati 
e pronti per esser cucinati (marchio slunga), li ho ulteriormente 
sciacquati, poi stufati in padella con del burro, risultato: amarissimi, 
non sono riuscita a finirli.
Che vuol dire? Non mi ricordo di aver mai assaggiato degli spinaci cos� 
amari :-(

 amari :-(
 
Amari o pizzicanti ?
 
-- 
Ciao
Michele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: schede di degustazione vini ?

Ciao,
Potreste dirmi dove posso acquistare schede per la degustazione di vini
da essere compilate. Preferibilmente schede non tanto grandi che siano
portatili.
Grazie,
Mario Desiderio

portatili.
e fartele da te ? sono facili da fare, puoi usare un programma di grafica, o uno
di impaginazione e trattamento testi.
se mi dici come ti servono e cosa ci vuoi dentro ci posso pensare io.
(basta che tu non abbia troppa fretta,,,)
in cambio mi accontenterei di un assaggino, ogni tanto,,,

di impaginazione e trattamento testi.
E' anche piu' semplice scannerizzarne una presa in giro e da qualche libro
sulle degustazioni. Ne trovi di tutti i GUSTI.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scheda personale/Ricette greche

Non sapendo cosa fare ho deciso di inviarvi la mia scheda personale.
Nome:Stefano
Cognome:Finotti
Età: non ve la dico sennò mi prendete in giro!!
Città:Torino (altri scrivono da To??)
Hobby:......ma naturalmente cucinare!!!!!
Professione: studente
Spero di essere stato abbastanza esauriente.
Mi piace molto quest'idea delle ricette greche e mi piacerebbe se ne
inviaste altre!!!!!!
Salutoni a tuttiiiiii!!!!!!!
ciao
---------
Steo
P.S.
Qualcuno mi sa dire come si fa a scaricare tutti i messaggi che prima della
mia entrate nell'NG sono stati inviati?

 mia entrate nell'NG sono stati inviati?
www.deja.com
ti consente di cercare per parole chiave
arriva fino a 3/4 anni indietro!
N.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come migliorare il gelato fatto in casa

Salve a tutti,
ho una gelatiera Gaggia (con refrigeratore incorporato) con la quale da
circa un anno mi diletto a fare il gelato.
Per il gelato alla frutta sono arrivato a questa ricetta standard che mi
dà risultati soddisfacenti:
2 uova
250 m l di panna
sciroppo di zucchero
400 g di frutta
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio evo
Preparo lo sciroppo di zucchero con 70 g di zucchero e 1 dl di acqua con
il quale monto le uova per circa 10 minuti.Aggiungo il sale e l'olio.
A parte preparo la frutta che metto nel frullatore insieme ad un pò di
latte (quanto basta per rendere un composto cremoso ed omogeneo),
aggiungo la panna ed incorporo questo preparato alle uova.
Metto il tutto nella gelatiera già fredda per circa 30/40 minuti.
Avete dei suggerimenti/critiche per migliorare questa mia ricetta?
Grazie
Max
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


I due link dove poter accedere alle ricette, visionarle, stamparle o
scaricarle sono
questi:
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/a8137d5f2cf9d341?q=.
..
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/b3c0051ab16a17fb?hl=it
Con questi due link potrai migliorare non solo i tuoi
gelati alla frutta, ma anche i tuoi con base alla crema.
Prova e poi mi saprai dire.

 Prova e poi mi saprai dire.



io ho sperimentato un po' di pellaprat...
il sorbetto al limone viene bene, ma otto limoni non vuol dire nulla, per
fare 21° Be con 8 limoni della mia pianta (315gr di succo) avrei
praticamente dovuto fare lo sciroppo senza acqua...
ho provato a ridurre il succo di limone a 200gr e ancora era tanto, ti
consiglio di scendere a 150gr.
il sorbetto alla pesca invece e' venuto bene.
misero fallimento il gelato al cioccolato, il peggiore che mi sia mai
venuto: pallido, gusto di budino,... bleah
ciao
davide

un cucchiaio di olio evo
Dev'essere davvero buono ...
--
" Il problema sta' solo nell'ottenere giustizia o soddisfazione " (felix :-))


Una volta in un agriturismo mi propinarono una cosa del genere, era
una salsa che ricopriva delle pennette (pasta), per loro era "una
carbonara vegetariana".
Come e' vario il mondo.
ciccioformaggio

venuto: pallido, gusto di budino,... bleah
Non so voi, io non mi voglio arrendere sul fronte gelato :o] 


 --


Che fai, prendi in giro?
Affatto, perchè mai ? :o]


 ha scritto nel messaggio 
news:039bac0ccb429da9358...@mygate.mailgate.org...


 Pardon... La gelatiera......non gelateria!
<Elix> ha scritto nel messaggio 
news:42d66f61$0$1160$5402...@news.sunrise.ch...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodoro

ciao a tutti, visto la stagione e la passione x i pomodori vorrei fare
della salsa x conservare avete dei suggerimenti utili sul procedimento
e sterilizzazione !!
ciao e grazie a tutti anticipatamente


guarda qui nel mio sito di famiglia
www.lacucinaditonia.com
clicca su conserve.
Ciao spero di esserti stata utile
jelin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare il pesto alla genovese (?)

	Ho preparato molto pesto alla genovese e ho ricevuto diversi 
consigli per la sua conservazione (congelarlo, in frigo, ........).
	C'è un o una genovese che può aiutarmi?
	(Già che ci sono ne approfitto:
	 - si mette la noce?
         - quale formaggio gratuggiato è preferibile mettere?


           ..parmigiano reggiano - grana padano - pecorino..)
Il parmigiano reggiano stagionato,il più caro.
Se metti quello più morbido ti viene una pastetta.
Pecorino sardo stagionato , se fosse tanto salato,non si mette 
il pizzico di sale finale.
Ai consigli che ti hanno già dato , aggiungo che per conservare 
il pesto in frigo per diversi giorni (4-7) ,lo copro con uno strato di parmigiano 
grattugiato di fresco.Provare per credere,è eccezionale , il pesto non si 
scurisce come con l'olio .
Io coltivo il basilico sul poggiolo che guarda il mare.
E' una pianta fortissima che non ha nemici , basta bagnarla.
Faccio il pesto per tutto l'anno in luglio , lo metto in vaschette
(tupperware o simili ) lo copro con srato di Olio d'oliva e.v.
e lo metto in congelatore.
Quando mi serve  non lo faccio scongelare , ma lo metto, tagliato sottile 
sulle trenette ,sui gnocchi di patate,o sulle trofiette .
Nessuno si è mai lamentato.
P.s.
  Il vero piatto antico comprendeva anche l'aggiunta di patate e fagiolini
bolliti,qualche volta lo faccio, come piatto unico estivo.
Buon pesto
Ciao 
Rossella

            ..parmigiano reggiano - grana padano - pecorino..)
Ho vissuto a lungo a Genova (ora niente piu' poggioli verso il mare) e mi
sento di risponderti: la noce no, perche' il tutto diventa amaro.
Mezzo parmigiano, mezzo pecorino, poco sale.
Surgelare va bene, ma solo l'impasto, senza metterci l'olio, che' si distrugge. 
Il pesto si chiama cosi' perche' viene pestato dal pestello (di legno) e
le foglie di basilico si stemperano (contro il marmo del mortaio) senza
tagliarsi. Il procedimento e' un po' lunghetto, ma con una buona bottiglia
di Pigato fresco, magari in compagnia e su un terrazzino, il risultato e'
incomparabile. E poi, se si potesse tritare, si sarebbe chiamato FRULLO,
mica PESTO.
P.S.: In un libro di ricette genovesi del '700 ho trovato una versione del
pesto con la presenza di due terzi di pecorino e un terzo di formaggio
olandese. Deve provenire dagli scambi gastronomici dei tempi gloriosi dei
commerci via mare, in cui gli olandesi primeggiavano assieme ai genovesi.
Io ho provato e devo dire che il risultato e' curioso ma niente affatto
spregevole.
Ciao
0==:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco torta al limone

Aiuto!!
Sto cercando disperatamente una ricetta di torta al limone: chi mi puņ
aiutare??
elena

aiutare??
Eccone una che ho fatto io ed e' stata MOLTO apprezzata:
250 gr burro
300 gr zucchero
250 gr farina
1 limone abbastanza grosso, meglio se bio
5 uova
2 cucchiaini rasi di lievito
Per la glassa:
200 gr zucchero velo
2-3 cucchiai succo di limone
4 gocce aroma vaniglia
Sciogliere il burro, aggiungere un po' alla volta il succo e la buccia
grattugiata del limone, zucchero e uova.
Poi aggiungere farina e lievito.
Cottura 60-70 minuti a 175-195 gradi.
Glassa: mescolare zucchero a velo, succo di limone e aroma, spalmare
sul dolce quando e' freddo.
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi                    brossi(at)geocities(dot)com

Ciaņ Elena,
Ho una ricetta di torta al limone meringuata ( con la meringa capito, )
Per la torta : 125gr di farina - 60 gr di burro -  60 gr di zucchero in
polvere - 1 busta di lievito -
1 pizzico di sale .
Per la crema : 2 limoni - 2 uova - 30 gr di burro - 100 gr du zucchero in
polvere - 0,5 litri di latte.
Per la meringa : 2 bianchi d'uova - 100 gr di zucchero.
Preparare la pasta  mescolando la farina; lo zucchero, il lievito et il
sale. Aggiungere il burro a pezzetini
con la punta delle dite, puoi fare una fontana e aggiungere 1/2 bicchiere
d'acqua ( piutosto meno che piu ).
fare una palla e lasciare riposare 1/2 ora. Passato questo tempo, foderare
un stampo per torte bene
 imburato (  picchiare con una forchetta la sfolia). Preparare la crema,
fare sciogliere il burro. In una sciotola, battere le uova e aggiungere  il
burro sciolto, il succo dei 2 limone et il zesto di un limone. Mescolare
bene, puoi, versare sulla pasta nello stampo. Fare cuocere a fuoco moderato
35 mn circa.
Nel fra tempo, battere i bianchi a neve, quando sono ben fermi, aggiungere
lo zucchero poco a poco.
Una volta la torta cotta, mettere i bianchi a neve, sia con un sacco a
poche, sia agiustando bene bene faccendo dei disegni con una forchetta.
Mettere di nuovo in forno 5 mn puoi mettre la grilla per fare dorare altri 5
mn.
Puoi prendere una pasta gią fatta.
  Buon appetito.
                            Sylvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta svizzera - Papet vaudois

Questa e una ricetta veramente locale, del Canton de Vaud in Svizzera.
Papet vaudois (anche detto Papet aux poireaux)
1 kg di porri
500 g di patate
3 dl di vino bianco 
Una noce di strutto
1 dl di panna
sale, pepe
Pulire i porri, tagliarli a rondelle di 1 cm o 2. Farli appassire
nello strutto per mezz'ora, poi aggiungere le patate pelate e tagliate
a cubetti e il vino. Salare, pepare, e proseguire la cottura per
un'ora (aggiungendo un po d'acqua se necessario). Con un pestello da
purè, pestare il papet (la tessitura deve rimanere grossolana, con
pezzi schiacciati). Aggiungere la panna, mescolare bene, cuocere
altri 10 minuti.
Questo papet si serve normalmente con una salsiccia molto particolare
che si chiama "saucisse aux choux", cioè salsiccia al cavolo. Questa e
una salsiccia da cuocere (mezz'ora in aqua sobollente) che e stata
"aromatizzata" con cavolo. Ma si può anche servire benissimo con
qualsiasi salsiccia da cuocere.
NB : Spesso il papet viene "imburrato" con fecola di mais (diluta in
un pò d'acqua) invece di panna, ma lo preferisco con la panna, il
gusto e molto più gradevole e fresco.
Nathalie

"Nathalie Chiva" <Nathalie.Ch...@gmail.com.invalid> ha scritto nel 
messaggio news:tvsjg1p30ca7c4v0n...@4ax.com...

Grazie, Nathalie! Voglio provarlo al più presto. Poi ti dico.
Senti, ma la salsiccia al cavolo è fatta con le foglie di cavolo dentro?
Ciao
Pandora 

 Senti, ma la salsiccia al cavolo è fatta con le foglie di cavolo dentro?
proprio come la tua testa!

ma tu la salsiccia ai cavoli non la cuoci insieme ai porri?
No, viene molto troppo grasso (ho provato).
Nathalie

tu vivi nel canton Vaud?
Si, a Losanna
Nathalie


wrote:

Non so, è veramente molto locale, non si trova dapertutto in Svizzera.
Figurati che c'è una salsiccia (anche quella da cuocere) che si trova
a Ginevra, la longeole, e non posso trovarla a Losanna !
Nathalie

 no.
ah

(molto) vicino a Ginevra. 
Parli schwyzertütch allora ?
E la trovi la saucisse aux choux a Zurigo?
Nathalie

Pandy
No, e una salsiccia speziata con finocchio, cumino, pistacchi e vino
bianco.
Nathalie

 Si, ma sminuzzate, non si vedono.
Ma questa salsicia come viene cotta? Bollita come un cotechino?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Ma questa salsicia come viene cotta? Bollita come un cotechino?
Si, mezz'ora in acqua sobollente (non e cosi grossa, una salsiccia fa
per una persona normalmente).
Nathalie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Creme Caramel & il mio Hobby Cucina

Ciao a tutti,
    sono nuova nel modo di questo newsgroup c'è qualcuno che può aiutarmi
circa la preparazione del creme caramel?
Grazie
Alessia

 aiutarmi circa la preparazione del creme caramel?
benvenuta intanto, se guardi nei messaggi dello scorso mese son passate
diverse ricette ..
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo con i piselli ....cerco!

Qualcuno di voi sa come preparare un buon sugo con i piselli
 (freschi o surgelati) e con la salsa di pomodoro????
Ringrazio in anticipo...
LaLLy

  (freschi o surgelati) e con la salsa di pomodoro????
Io faccio cosi:
soffritto di cipolla, un po' di pancetta affumicata a cubetti saltata nel
soffritto, sugo di pomodoro e quasi all'ultimo i piselli, prima di mettere
sulla pasta una bella pepata
Buon appetito!
Bruna

 wrote in message
lU%I4.121768$pn3.1...@news.infostrada.it...




 l'ho fatto uguale uguale proprio stamattina :)
la prossima volta potresti sostituire la pancetta con cubetti di speck e
spolverare con pecorino
Ariciao!!
Bruna


Scusate il doppio post!!

.........e quasi all'ultimo i piselli,
Scusa, usi quelli già cotti?
Alessio

 Scusa, usi quelli già cotti?
Di solito sì,  (in scatola) : sai questo è il classico "sugo veloce" per
tamponare le emergenze :-)
Ciao
Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Borse della replica, borse del progettista della replica, Louis  Vuitton, Chanel

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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: robot bomann

Spulciando tra i vari siti di vendita on line di elettrodomestici mi sono
imbattuta in questo robot:
http://www.zarsen.de/info.php?id=5677&c=1535
praticamente l'aspetto è di un Kenwood, più o meno, ma non ho idea delle sue
prestazioni, anche perchè provando a cercarlo in siti italiani la marca
Bomann non si trova... qualcuno sa dirmi di più? Inoltre, mettendo il caso
che lo comprassi, non ci sono accessori stile kenwood da abbinarci (come
bicchiere frullatore, tirapasta, centrifuga, etc)?
grazie, ciao ciao!


A parte le prestazioni, se in Italia non si vende, il problema
principale č che non ci sono nemmeno i centri di assistenza.
TT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: condimento per ravioli di carne

Avete delle idee diverse dal solito per condire dei ravioli di carne 
classici ??? Grazie
ciao ciao karisma
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ciao ciao karisma
Secondo me the best č burro e salvia. 
Perņ, potresti anche tenare con un sugo al pomodoro semplice semplice.
IMHO non devi andare ad interferire con il sapore di carne... quello che
conta č il ripieno ed il raviolo, non il condimento.
Resta comunque un thread interessante, magari qualcuno mi smentirą
suggerendo qualche leccornia... 
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.blogspot.com
 (_NEW!_)
Mail: 
luca.galimbert...@gmail.com
"Dio č un Administrator"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per cena

filetto alla piatra con salsa di 1/2 rochefort e 1/2 rochefort
Ovviamente la prima è la birra trappista Rochefort 10 mentre il secondo è il
noto formaggio blue...
Di accompagnamento patatine fritte a volontà e maionese
Mi sembra già di essere tornato nel pajottenland!
Sergio 

patatine fritte a volontà e maionese
il dolce ce l'hai
il problema sarà arrivare a domattina
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 Mi sembra già di essere tornato nel pajottenland!
DOVE?
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

filetto alla piatra con salsa di 1/2 rochefort e 1/2 rochefort
bellissima cosa... e si sposano bene birra e formaggio fuso ???
io stasera ho in programma della fregula a risotto (fregulotto ? no,
fa abbastanza schifo chiamato cosi'...passi l'orzotto...) con un
brodino di broccoli che mi e' rimasto dai broccoli dell'altro giorno,
mantecato con un gorgonzola naturale 

> DOVE?
Una regione del Belgio intorno a Bruxelles.... 

 bellissima cosa... e si sposano bene birra e formaggio fuso ???
Più che birra e formaggio fuso è proprio una salsa formata dalla loro 
unione, tende ad essere un po' lenta, ma gustosissima, io l'ho solo copiata, 
l'idea è dello chef del ristorante Heeren Van Liedekerke (non chiedetemi la 
traduzione, non conosco il fiammingo) a circa 15 minuti dal centro di 
Bruxelles
Sergio 

io stasera ho in programma della fregula a risotto (fregulotto ? no,
sa fregulotto...  no, non suona :-))

unione, tende ad essere un po' lenta, ma gustosissima, io l'ho solo copiata, 
giro che la provo, d'altronde adoro il filetti salsati, e' una delle
mie perversioni :-))

 mie perversioni :-))
Non sei l'unico...
Sergio 

dell'altro giorno
di quale altro giorno ?


 Bruxelles
Nei ristoranti fiamminghi solo waterzooi o serene fregature come pane e 
noci a 50 euro (mi ha fregato la lingua fiamminga, ho detto: "questo" e 
mi hanno portato pane e noci).
:(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Mi avete chiamato?
Buon Natale a tutti!!!!
Come state? tutto bene? campate ancora, non campate? Siete affranti? Siete 
contenti?
BEEEEENNNEEEEE!!! Sono contenta di risentirvi!
E mi raccomando non mi trattate male il Theo. E' un agnellino se ve lo 
mangiate bene :DDD
Pandora 

Pandora wrote:

  Madonna che entrata da  Opera !
  Ma Pandora qui sono tutte persone simpatiche
  le persone che amano magiare sono dei bonvivants  sono i 
tristi che  hanno le ulcere e non possono mangiare che sono 
dei  personaggi tristi e biechi
  qualcuno ti cercava e chiedeva di te
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
                    o vai da :
 
http://www.easybonsai.it
  I am perfect in everyway even in humbleness & modesty(Š ź 
  with Garry)

  qualcuno ti cercava e chiedeva di te
Ho sentito! ma chi è! Eccomi!
venga avanti! Mi fa piacere augurargli il Buon Natale di persona.
Ciao
Pandora 

 ha scritto nel messaggio 
news:do9n89$cpv$1...@area.cu.mi.it...

ciao pandy, buon natale
ginglebellssaluti, capsy 

 Mi avete chiamato?
No.


UE CIAO, COME VA? tUTTO a posto?
-- 
Px fun club, tessera #1 :
http://www.bynoi.com/votacretinz.php
Aiutaci a farlo vincere!!!
- IAFS è come il sacco nero, se sei nel dubbio, buttalo li. (cit.)
- IAFS è come la donna, quando non è buona rigirala.
Magnt Quisht! 

 UE CIAO, COME VA? tUTTO a posto?
magnificamente e tu? Tutto bene, la mamma, il papaà i fratelli le sorelle i 
cugini.
Ciao
Piacere di averti risentito
Pandora

> Allora mi sa che hai sbagliato niusgruppo! Qui ce l'ano tutto a pezzi :D
^^^^^^^^^^^^^^^
E si tutto rotto l'abbiamo ... proprio una entrata da signora non ce
che dire.
Eugenio

 Pandora
Ma tu non mi avevi plonkato?


 Ma tu non mi avevi plonkato?
Noo!  In fondo lo sapevo che avevi un cuore ....di carciofo :))
Giusto per rimanere IT
Ciao
Pandora

 Ma tu non mi avevi plonkato?
  maddai     acqua passata ....... é Natale allegria
e buona cucina

 che dire.
una lady, vai di Kf e passa tutto :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
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http://www.idag.it/Idag/iniziative.php


ROTFL!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frullare cipolla, sedano e carote per soffritto

Ciao,
leggo spesso che è sconsigliato frullare i tre ingredienti in oggetto per
preparare un soffritto; leggo però meno spesso il motivo per cui lo si
sconsiglia. Un 3 o 4 secondi in un frullatore da 200 W non mi paiono
produrre risultati molto differenti da 2 minuti di tritatura a mano.
Ovvio che se poi parliamo di frullatori da 1000 W (scena cui ho appena
assistito nella cucina del mio appartamento, sfortunatamente), la sbobba
che se ne ricava non la si può replicare neppure in 2 ore di lavoro
manuale :)
In ogni caso, perchè si sconsiglia di tritare "a macchina" ?

In ogni caso, perchè si sconsiglia di tritare "a macchina" ?
Boh. C'e' da dire che a mano lo riduci *esattamente* come vuoi tu,
mentre a macchina la precisione va a farsi benedire, con il rischio
che il tutto si riduca ad una poltiglia. 
Poi c'e' il Partito Luddista, secondo cui il frullatore e' un orrenda
e immorale scorciatoia. A questi qui puoi provare a rispondergli di
andarsi a lavare le lenzuola al fiume... :-)
-- 
Ciao,
Speck

 In ogni caso, perchč si sconsiglia di tritare "a macchina" ?
per il soffritto eč meglio che le verdure siano a tocchetti, col frullatore 
basta un attimo in piů e ti diventa ua poltiglia tipo crema di verdure.
ciao, capsy 

 ciao, capsy
Ok, questa spiegazione è la descrizione di quello che avviene frullando;
ma non è il motivo per cui è sconsigliato farlo :)
Diciamo, una verdura tritata manualmente cosa mi garantirebbe,
"organoletticamente" parlando, rispetto ad una verdura frullata?
Su un libro ho appena letto: col frullatore si rompono le membrane della
verdura: doh, chè, con il coltello no??? :)

verdura: doh, chè, con il coltello no??? :)
no è che ci vuole abilità ad usare anche il tritatutto... e non solo a
fermarsi al momento giusto, ma anche a riempirlo, perche' se ne metti
un pelo di piu', ottieni il risultato di dover tritate troppo per
tritare tutto. Ergo piu' che spiegare bene che per triatre le verdure
con un tritatutto ci vuole un po' di saggezza, si fa prima a dire di
non usarlo, perche' è un attimo farne poltiglia. E come hai detto
anche tu se triti troppo viene fuori una cosa indegna.

Michele G. ha scritto:

Probabilmente si sconsiglia ai principianti perchè è molto facile farsi 
prendere la mano e ritrovarsi con una poltiglia.
Se si usa il tritatutto in modo adeguato alla velocità giusta, per i 
secondi (perchè ci vuole secondi non m inuti) giusti non ci sono problemi.
Con l'esperienza trovi il rapporto giusto per avere le dimensioni giuste 
del trito.
ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 ha scritto nel messaggio
news:K_xch.65349$
uv5.5...@twister1.libero.it

Veramente io con il moulinex da 700 W trito dando 5 6 colpetti di un secondo 
e rimescolando ogni volta ed ottenjo il trito come con la mezzaluna.
Mai la poltiglia è una schifezza, i pezzi debbono essere grandi dai 3 ai 5 
mm.
Oldman
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: [SP OT] Mozzarella

>> AR AR AR AR
peppì, che dici?
Ti vedo spompato ultimamente.
Hai ripreso a farti le seghe?
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png
Io ti schifo.

   
si , è giù di tonno ultimamente , non si sarà mica messo a bere birra ???
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COUSCOUS?!?

Scusate l'intromissione ma ho pensato che solo da voi avrei potuto ottenere
la risposta che cerco......
La domanda è : in quali modi posso condire il cous cous? come si preparano i
condimenti (di carne, verdura e pesce)?
Grazie per le eventuali risposte!

 netiquette per tutti.

Grazie a tutti per le informazioni sul couscous!!!
Appena gli esami mi lasceranno un po' di tempo le sperimenterò senz'altro.
Alla prossima!     Silvia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come scoprire l'acqua calda!

Leggevo or ora della focaccia con gli asparagi. Ecco.
A proposito di essi, gli asparagi.
Non so proprio perche', e non mi ero nemmeno mai posta il dubbio, li ho 
sempre mangiati previa cottura.
Preferibilmente al vapore.
Ma crudi mai. E invece partecipano a una spettacolare insalata. Provata 
ieri.
Ottimi asparagi tagliati sottili nella parte meno delicata, testa e il 
pezzettino sommitale di gambo lasciati interi, insalatine tenere di 
campo, grana a grosse scaglie. Sale e pepe. Limone (che pero' io non ho 
aggiunto).
Ma perche' una cosa cosi' semplice e buona non m'era mai venuta in 
mente?:-))
M.

 aggiunto).
Qualche volta mi è capitato di rosicchiarne qualche pezzo, ma aveva un 
gusto un po' amaro e non avevo approfondito. Che asparagi erano quelli 
che hai mangiato? Verdi o viola? Grandi o piccoli? Effettivamente l'idea 
di metterli in una insalata non è affatto male!
-- 
Mardot


se dico bianchi ?
felice&pago
bianco
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 che hai mangiato? Verdi o viola?
Verdi, media grandezza. Insomma, gli asparagi che di mia sponte non 
avrei mai pensato di mangiare crudi.
E invece, una vera delizia. Un sapore delicato quasi anonimo all'inizio, 
che poi si spande e lascia profumi e gusti intatti. Sorprendenti!
M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: PROVA - SCUSATE, DA NON LEGGERE

Prova. Ho problemi con la........tecnologia!!!!!
Scusate
Laura

 wrote in message
8dppto$pfd$1...@nslave2.tin.it...


> Prova. Ho problemi con la........tecnologia!!!!!
Finché non si arriva ai metodi di due miei amici... uno è teorico del
cacciavite a mo' di spiedo tra le schede, l'altro del piede nel monitor.
Entrambi hanno GROSSI conflitti con la tecnologia ;-)
-- 
Crononauta
==========
ICQ UIN: 4005815
IDAnet: 
http://adcserver1.biodip.unimi.it/ida/index.htm
GP Legends: 
http://www.multiplayer.it/driving/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mostarda di cipolle

ho sentito una signora che acquistava parecchie cipolle "per fare la
mostarda". Diceva che avrebbe usato la senape e non l' essenza di
senape. Ho subito cercato sul web ma senza trovare alcunchč.
Qualcuno sa come si fa?
Grazie. ciao. roberto

"nickname" <ch...@propriofalso.nn> ha scritto nel messaggio
news:jlc6s095t2qems23o...@4ax.com...

Probabilmente come la mostarda di cipolle con essenza, ma invece
dell'essenza aggiungi la senape.
Metti mezzo litro d'acqua con  200 gr di zucchero a sobbollire con ginepro,
alloro e peperoncino, aggiungi
1 kg di cipolle tagliate a pezzi e aspetti che si disfino per bene e che
l'acqua si sia asciugata.
Quasi a fine cottura irrori con un bicchierino di aceto di vino bianco e a
quindi invece che l'essenza metti .. boh..
direi uno o due cucchiai di senape (ma dipendedal tipo di senape).


Ma tantissime grazie!!
Se metto l' essenza, la devo mettere a freddo? Quante gocce
metteresti?
Ancora grazie. Proverò oggi stessi. ciao. roberto

 Ancora grazie. Proverň oggi stessi. ciao. roberto
Si, a freddo.
5 o 6 gocce possono andare per me
Ma dipende se ti piace piu' o meno pungente.
Fai una prova e vedi che effetto ti fa.

 Quasi a fine cottura irrori con un bicchierino di aceto di vino bianco e a
Come la vedi una variante con aceto balsamico? Io ci faccio una composta 
di cipolle cosě, ma con la mostarda cosa mi dite?
ciao
Srefano

 ha scritto nel messaggio
news:cq8neb$e2u$2...@stargate1.inet.it...

Allora, l'ho appena fatta con aceto balsamico e senape al posto di essenza.
Di senape ne ho messa un cucchiaio abbondante su 1 kg di cipolle.
Ho provato anche a mescolare un po' di zucchero di canna allo zucchero
bianco.
E' venuta ottima, e credo che terrň questa ricetta per il futuro.

 
Senape quale? Sai la quantità dipende molto dal tipo di senape. La 
senape in pasta in genere riporta una percentuale di essenza contenuta. 
Oppure va bene anche la marca e tipo.
grazie
Stefano

 Stefano
Hai ragione, non ho specificato: è senape Maille.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pychotka

Allora...
dopo il putiferio che ho scatenato per le meringhe, alla cui preparazione ho 
momentaneamente soprasseduto in attesa di stati d'animo migliori, ho pensato 
che era il caso di postare qualcosa di buono e forso poco conosciuto... si 
chiama Pychotka, è un dolce, originario dalla Polonia, una definizione sola: 
BUONISSIMO!
E' costituito da due "gusci", ricoperti di marmellata (tipo crostata), uno 
straterello di meringa e noci (o mandorle) sminuzzate, fra i quali è 
frapposta una crema.
Bisogna realizzare le seguenti parti
- le due basi
- la crema
BASI:
    Pasta:
        300g farina
        100g zucchero (meglio a velo)
        200g burro
        4 tuorli
        1/2 bustina di lievito per dolci
        circa 300g marmellata (meglio se fatta in casa)
        140g noci (o mandorle) spezzettate
    Meringa:
        6 albumi
        60g zucchero
Mescolare tutti i componenti della pasta finemente e stendere nello spessore 
di circa 0,5cm su due teglie uguali opportunamente imburrate o - meglio - 
utilizzare la carta da forno, o un foglio piano di silicone (senza burro) 
perchè bisogna estrarre le basi dalle teglie intere senza che si rompano. 
Coprire le basi con la marmellata e le noci sminuzzate (grossolanamente, non 
ridotte in granella).
Montare a neve ferma gli albumi e lo zucchero, e cospargere entrambe le basi 
livellando il tutto.
Infornare per 15-20min. nel forno preriscaldato a 160°C
CREMA:
1/2l latte
2 cucchiai di farina
2 cucchiai amido di mais
2 tuorli
100g zucchero
250g burro
Realizzare una normale crema pasticcera con tutti gli ingredienti tranne il 
burro. Una volta intiepidita la crema, mescolare ad essa il burro 
opportunamente ammorbidito fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto occorre stendere la crema su una delle due basi e capovolgere 
l'altra sopra di essa. L'operazione è un po' a rischio e richiede "una certa 
manualità". La cosa migliore è riuscire a prendere una delle due basi senza 
spezzarla con la mano aperta e portarla accanto all'altra, per poi chiudere 
velocemente per evitare il distacco del tutto dalla base, senza spiaccicare 
il tutto e farlo fuoriuscire dai lati... buona fortuna!
Una volta ottenuto il maxisandwich, mettete il tutto in frigo e lasciatecelo 
per qualche ora.
Se proprio volete farvi male, potete pensare a qualche guarnizione da 
mettere sopra alla superficie.
Ometto i dati rigurdanti il contenuto energetico, i grassi e tutto il 
resto... non bisogna pensarci troppo con questa roba.
Cristiano
 

 resto... non bisogna pensarci troppo con questa roba.
vero vero :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.792 / Virus Database: 536 - Release Date: 09/11/04

per le prove:
it.test
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salamini cotti nel vino, come?

Ciao a tutti,
ho comprato 4 verzini e volutamente non ho comprato la verza.
Pensavo di fare un soffritto molto abbondante di cipolla e carota,
soffriggere i salamini bucati e coprire di barbera.
Cuocere a lungo (almeno 1 ora) rabboccando quando serve.
Che dite, faccio 'na vaccata?
Grassie!
DM

DM_pll wrote:

Io non so come sono quei verzini, ma le salsicce cotte nel vino bianco sono 
una liffata. Parto direttamente col pentolino pieno di vino e le salsicce e 
lascio andare finche' il vino si e' ritirato al punto di essere una buona 
bagna per il pane. Una volta usavo vino bianco qualsiasi, ultimamente mi 
prendono bene con malvasia secca o prosecco.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

ho comprato 4 verzini e volutamente non ho comprato la verza.
Guarda che dentro non ce n'e', eh?
:)))))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Che dite, faccio 'na vaccata?
E falla! Son sacrifici... :)


DM_pll disse:

no, ma io non metterei le carote (?) ma uno spicchio d'aglio e per il 
rabbocco userei brodo o acqua, non pi� il vino se n� non fa in tempo a 
cuocere e d� l'acido 

 cuocere e d� l'acido
L'avevo pensata stamane, para, para, per una salamella, rimasta indietro; 
l'unica cosa a cui non avevo pensato � lo spicchio d'aglio. Se non ci fossi 
tu a mettere le pezze... :-)
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


E perché allora non cuocerli 8 ore?


Resoconto:
ho soffritto una grossa cipolla e una grossa carota tagliate molto
fini per almeno 5 minuti (dopo un po' ho aggiunto un goccio di vino
così il tutto si è stufato un po').
ho bucato i verzini e li ho rosolati 2 minuti.
ho coperto di barbera
siccome avevo 2 patate che mi guardavano storto in frigo, le ho fatte
a pezzi e ho buttato dentro pure loro...
ho messo il coperchio lasciando una filura
dopo circa 1 ora e 45 minuti il vino si era asciugato quasi tutto
lasciando una bagna molto ma molto buona, per niente acida!
i verzini erano neri fuori e rosa chiaro dentro.
teneri e buonissimi!!!
Esperimento riuscito direi! :-)