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Titolo: Latte

Salve a tutti,
siccome mi hanno dato 1 paio di bottiglie di latte da un allevamento di
mucche, mi chiedevo se per berlo dovevo in qualche modo "ammazzare" i
microbi.
Se sì,  in casa come posso fare per mantenere il piu possibile inalterato
sapore e proprietà?
Così su due piedi mi vengo in mente solo 2 metodi:
1. lo metto nel solito pentolino e lo faccio bollire (ma per quanto tempo?)
2. Metto la bottiglia di vetro (chiusa o aperta?) in una pentola di acqua
che porterò a scaldare (fino a ebollizione?) (anche in questo caso per
quanto tempo?)
Grazie per i suggerimenti.
-- 
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EnJoYz
   Wolly!

...


quando lo fai bollire, non dimenticare la panna con lo zucchero....
non esiste cosa piu' buona!!!
-- 
ciao, crypto
chat irc  
http://webchat.azzurra.org/irc.cgi?chan=%23crypto
fai la cosa giusta, usa linux.  togli i '-' dall'indirizzo email

 resta buono per 3 settimane circa, conservato al fresco.
Si ma la pastorizzazione non ammazza le spore... anche alcuni lattobacilli 
sono sporigeni, quindi magari non succede niente di male ma il latte diventa 
acido lo stesso... (a 4°C tanti ceppi fermentano anche se lentamente, per 
tacere degli eventuali lieviti in cui facilmente una cosa manipolata in un 
piccolo allevamento può venire in contatto). Insomma 'na bollitina io gliela 
farei ^__^
Ciao
Shiri 

 sennó ci fai il formaggio, Stefano A. sará verde di invidia..
Mentre leggevo stavo giusto pensando: e dallo a me cosi' scopro cosa cambia 
:-)
Ciao
-- 
Stefano
"Sono le basi, su questo NG mancano.
Non sono non le avete le basi, non le volete nemmeno."  (cit.) 

 ha scritto nel messaggio
news:d3jr5p$8gr$1...@newsreader.mailgate.org...

Provocazione polemica:
Lascia il latte ai vitellini. L'essere umano è l'unico mammifero che beve il
latte di altri mammiferi. Con tutti i procedimenti da fare per renderlo
bevibile ti resta ben poco del latte iniziale. Con la bollitura non ammazzi
gli ormoni che stanno dentro il latte.....

 e' anche l'unico che cucina, o che fa e ascolta musica
E allora? Che centra? Volevo solo sottolineare che questo latte non è
destinato a noi ma ai vitellini.... proprio per questo risulta diffcilmente
digeribile a molte persone.

 e' anche l'unico che cucina, o che fa e ascolta musica
E che oltre a bere latte si pappa pure i vitellini...
P.

 E che oltre a bere latte si pappa pure i vitellini...
:(((

 digeribile a molte persone.
Non avevo mai letto prese di posizione 
contro il consumo di latte non umano.
Immagino, dalla faccina triste del tuo post successivo, 
che anche la carne sia bandita dalla tua cucina.
Forse solo quella non umana ? :-) 
Piton
-- 
Uno non puo' pensare bene, amare bene, dormire bene,
se non ha mangiato bene.
Virginia Woolf, Una camera propria.
Sito di famiglia:
http://www.lacucinaditonia.com

 
Non è una novità. Anch'io ho sentito da più fonti che il latte non solo 
è poco digeribile in età adulta, ma anche dannoso per la salute.
Ha la caratteristica di abbassare il Ph del sangue, acidificandolo. Per 
ripristinare il valore normale l'organismo mette in circolazione 
maggiori quantità di calcio, sottraendolo alle ossa, e favorendo quindi 
l'osteoporosi.
Garfield

 l'osteoporosi.
come qualsiasi dose alta di proteine animali che fanno male per tanti altri
motivi. Tanto è vero che chi sostiene che fa bene all'osteoporosi consiglia
il latte scremato...notoriamente povero di proteine e contenente solo i sali
e le vitamine.
Insomma gli eccessi fanno male anche con il latte.
A me piace ma devo limitare quello intero, il più buono, per il colesterolo.
Ricordiamo però che il latte è un alimento antico....mentre sulla nostra
tavola ci sono un'infinità di alimenti industriali "nuovi e fortemente
elaborati" che non hanno passato il test del "tempo".
Saluti
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 elaborati" che non hanno passato il test del "tempo".
Beh io ho letto studi che dicono che il latte viene consumato solo dal 2
dopoguerra, poi se n'è fatto un industria e adesso viene glorificato! Si è
sempre consumato formaggio, un po' di burro, forse panna ma certamente non
nelle quantità di oggi. Voi non potete neanche imaginare dove sbattono il
lattosio.... dapertutto!!!

 l'osteoporosi.
Anche io ho sentito cose di questo genere.

 elaborati" che non hanno passato il test del "tempo".
Si, mi 'torna' tutto.
Un amico intollerante al latte ha voluto provare un bicchiere di latte
di mucca appena munto. Si aspettava quasi di morire.
Non gli e' successo niente e lo ha digerito benissimo.
Strano, no ?
Piton
-- 
Il contrario di un popolo civilizzato e'
un popolo creatore.
Camus, Noces.


 fa il test: intolleranza al lattosio
Dunque dopo che hai scoperto che *tu* sei intollerante al lattosio, vieni a
dirci che *nessuno* dovrebbe usarlo?
;)
-- 
Enrico C

 l'osteoporosi.
D'altra parte è anche un alimento ricco di calcio.
Insomma, non voglio cantare le lodi del latte, ma non mi convince chi
demonizza un certo alimento come la fonte di tutti i mali.
Penso che abbiamo bisogno un po' di tutto, variando e senza esagerare in
nulla...
-- 
Enrico C
italia.roma.discussioni
"Roma, tutto cio' che riguarda la capitale" (moderato)

 ;)
Volevo solo dare spunto ad una discussione :)
Io sono anche vegetariana (beh, ho fatto qualche compromesso, se no mi
rimane poco da mangiare) ma mica vado a dirvi di non mangiare carne!

 Volevo solo dare spunto ad una discussione :)
Ok :)
-- 
Enrico C