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Titolo: aranci amari

ne ho comprati quattro. Marmelade? Ho pensato di organizzare una
classica colazione Italiana per i bimbi dei miei vicini una domenica:
cornetti al burro, marmellata, pane casareccio, burro, latte e caffè.
Se con gli aranci amari ci faccio una classica marmellata inglese?
Sono tre mesi che li vedo da publix, bruttissimi, rugosi e malandati,
domani vado di marmellata....

 ha scritto nel messaggio 
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ne ho comprati quattro. Marmelade? Ho pensato di organizzare una
classica colazione Italiana per i bimbi dei miei vicini una domenica:
cornetti al burro, marmellata, pane casareccio, burro, latte e caff�.
Se con gli aranci amari ci faccio una classica marmellata inglese?
Sono tre mesi che li vedo da publix, bruttissimi, rugosi e malandati,
domani vado di marmellata....
Se posso darti un consiglio, raccogli tutti i semi, e ne
troverai un numero impressionante, mettili in un pentolino
con acquan che li ricopra e fai bollire diciamo una decina
di minuti, ma anche meno.
Poi filtra e metti l'acqua a bollire con le arance: aiuter�
la gelificazione.
laura 

 domani vado di marmellata....
Quando avevamo casa a Mentone li compravo sempre. La marmellata di arance 
amare � sicuramente la mia preferita. Se hai in casa del cioccolato
fondente 
buonissimo, aggiungine qualche pezzo in un barattolo di marmellata ancora 
calda, poi chiudi e sterilizza come fai. Poi mi dici.
Ciao
Lori
-- 
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 burro,
??
Due fette di pane toscano, alte un dito cadauna, in mezzo un 70 gr do buona 
mortadella, accompagnare con un bicchierozzo di buon vino, se non adatto per 
l'et�, optare per un bicchierone di spremuta d'arancia.
Eccola la vera colazione all'italiana dei nostri avi. Quella di oggi � la 
colazione all'italiana contaminata da abitudini francesi/inglesi/tedesche
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

la gelificazione.
vale per tutti gli agrumi o solo per le arance ?
(benriletta ;-))

 domani vado di marmellata....
giusta l'idea della marmellata
ma ci vogliono tre giorni di ammollo per farla!  quelli nvessari a spurgare 
l'amarissimo non commestibile dell'albedo, insomma
Paolo


vale per tutti gli agrumi, e di piu'.  i semi (anche nelle mele) sono il 
concentrato della pectina naturale.
   nella mia descrizione per la produzione delal cotognata (nons o piu' dove 
e' finito l'album fotografico), faccio proprio questo lavoro:  in una 
pentola a pressione i torsoli e le bucce delle cotogne vengono cotti in 
acqua, proprio per ottenere lo sciroppo densissimo da integrare alla cotognata
Paolo

 colazione all'italiana contaminata da abitudini francesi/inglesi/tedesche
Concordo e straquoto il concetto.
Nel dettaglio invece rimuovo la mortadella (troppo localizzata a certi 
ambiti geografici) sostituendola (per le mie zone) a rotazione con: 
peperoni, acciughe, salame, salsiccia cruda,aglio e pomodoro, 
qualcos'altro che ora non mi sovviene.
-- 
Mardot


Sempre una fetta di pane toscano, un giro d'olio, una leggera spruzzatina di 
aceto, un pizzico di sale e una macinatina di pepe.
Comunque la mortadella la puoi benissimo sostituire con delle fette di 
prsciutto, non quello da mettere sugli occhi, oppure coppa o lonza, dipende 
da dove sei originario, pancetta coppata e....


 ha scritto nel messaggio 
news:2taco5peed23534as...@4ax.com...

Grazie Laura ^__^
A dire il vero io l'ho fatto solo con i semi delle arance amare sia perch�
ci sono pi� semi che polpa (!!!) ed anche perch� ho notato sopra una
specie di pellicola gelatinosa che li avvolge e ci ho provato.
E' vero anche che ultimamente facevo solo la marmellata di arance
normali e amare e, in estate, quella di more in cooperativa con un
collega che �er circa 4 domeniche a fila, mi portave le more appena raccolte 
da lui.
Purtroppo per problemi familiari sono gi� due anni che non ne faccio ed 
anche
in cucina, salvo qualche sprazzo, pratico unicamente cucina di sopravvivenza 
:-(((
laura