Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cefalo?

mai mangiato...
ne hanno ancora alcuni a prezzo abbordabile nella pescheria qui sotto, vale 
la pena? :-)
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

 vale la pena? :-)
Mangiato martedě, fatto ai ferri.
Buono e poi č un pesce azzurro e fa anche bene, oltre che alla salute, anche 
al portafoglio.
Bye, Ludwig.


no! 


Mi sa che non è un pesce azzurro come detto prima, ma cmq è buono e fa bene 
lo stesso.
Bye, Ludwig. 

 no!
Vedo che abbiamo idee praticamente identiche. :-))
Come mai una presa di posizione cosě netta contro il cefalo?
Bye, Ludwig.

 no!
mettetevi d'accordo! :-D 

 no!
Non sarei così drastico.
Ci sono i muggini e quelli dalla tacca d'oro (sulla tempia), i secondi
sono ottimi, carne finissima.
L'ideale è farli al vapore e al fianco un cucciaio di maionese.
Questo periodo è prolifico per quelli della tacca d'oro, che
"passano".
Loro infatti non sono stanziali come i muggini.

 L'ideale č farli al vapore e al fianco un cucciaio di maionese.
la mia cottura preferita! :-)))
l'unico dubbio: non č che come sapore assomigliano agli sgombri? non li 
sopporto! :-/ 


si e' ottimo
lo puoi fare alla griglia,
dopo pulito nel ventre prezzemolo aglio olio e un po' di sale
un paio di pomodorini e lo fai in padella, arraganato
lo puoi fare a sugo, spaghetti must
in forno con le patate, come che in padella
in forno da solo
e soprattutto quanto e' abbordabile il prezzo di un cefalo,
preso sotto casa ?
giu' dei bei cefali di mare a 5-6 euri di lago a 3-4 max 5 se ricordo
bene
felice pago
il mio pesce e' indifferente
.

 sopporto! :-/
No, tipologia diversa, molto meno "grassi" degli sgombri.
Bye, Ludwig.

 bene
bčlin, se IO dico che una cosa abbordabile ti puoi fidare! :-DDDDDDDDDDD
mi pare giusto intorno a 5/6 euri, di mare, e qui il pesce č carissimo!
gretel  e. scrooge 

 sopporto! :-/
IMHO i muggini grigi assomigliano di più agli sgombri, quelli lì sono
molto meglio, ripeto IMHO


 cefalo in generale è un pesce che mangia  tutto il pattume dentro e vicino 
ai porti, poi ci sono le varietà (dorino,d'altura,ecc) che anno carni 
migliori.
comunque non comprerei mai un cefalo in pescheria o da chi pesca con la 
canna, al massimo da una barca appena attraccata. 

 bèlin,
e' una cosa positiva o negativa ?
felice_pago
il mio belin e' indifferente
.

 e' una cosa positiva o negativa ?
č un rafforzativo!
"perbacco, se lo dico io"
"belin, che schifo": mamma mia, che schifo!
č difficile da tradurre, č un po' come le arbanelle! :-P 

 anno carni migliori.
gli altri, non è che mangino da Vissani.
cmq il tacca oro, aperto e fatto alla griglia
oppure al forno con olive e indivia,
se di giornata, può andare (ho detto può andare, non "è buonissimo")
S. 

 di lago
?????????????????????????????????


dipende da quello che gira attorno, altrimenti anche il tuo reagisce... 

 E la spigola che cosa mangia????
A me risulta che il branzino (o spigola) č un predatore e quindi mangia i 
pescetti piů piccoli.
Quello allevato magari mangia schifezze, ma quello preso in mare aperto non 
credo proprio.
Bye, Ludwig.

 ?????????????????????????????????
io riporto, neh?
http://www.mareinitaly.it/conosciamo_v.php?id=22
 I giovani stazionano in primavera anche nelle lagune e si spostano verso il 
mare nel periodo riproduttivo che in genere si estende da luglio ad ottobre.
I cefali in genere sono pesci litorali, che vanno in cerca di cibo in 
piccoli o grandi gruppi in prossimità degli sbocchi dei corsi d'acqua e 
penetrano anche nelle acque salmastre e dolci (lagune e fiumi) e nei porti.


 Bye, Ludwig.
La spigola ( o branzino ) mangia anche pescetti quando staziona a largo, ma 
nel periodo riproduttivo, quando si pesca vicino alle foce dei fiumi, mangia 
di tutto ed inparticolare si nutre di topi. Ti dico questo non perchè me lo 
hanno riferito, ma perchè come hobby ho la passione per la pesca, quindi un 
pò ne capisco.
Per quelli di allevamento usano un mangime che sono delle palline nere dei 
quali ignoro la composizione.
A prescindere di ciò anche io nutro una certa antipatia culinaria per il 
cefalo.
Saluti 

 ha scritto nel messaggio 
news:vXAqj.239977$%k.37...@twister2.libero.it...

 la spigola o branzino o lupo di mare è carnivoro e al largo mangia glia 
altri pesci, a riva attacca tutto quello che si muove 

 ?????????????????????????????????
a bologna, sai com'č... 

 molto meglio, ripeto IMHO
Secondo me sono più delicati degli sgombri; poi, nel dubbio, basta 
comprare quelli che hanno "pascolato" vicino alle petroliere e allora 
non somigliano a nessun altro.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 dolci (lagune e fiumi) e nei porti.
lol tra lago e laguna c'è una minima differenza.


 lol tra lago e laguna c'è una minima differenza.
ah, io parlavo di acque dolci, altro ninzò! :-P


 non somigliano a nessun altro.
beh, visto che siete tutti così violentemente d'accordo, con 5 euro mi sono 
tolta ogni gubbio! :-P
cmq per pranzo è tardi, vi farò sapere stasera! :-D 

 Quello allevato
http://snipurl.com/1z65m
quando ho detto che il pesce allevato estero è di minor valore...

 cmq per pranzo è tardi, vi farò sapere stasera! :-D
Nonostante la battuta del sapore di gasolio (che comunque è reale, non 
senti dall'odore ed è un'esperienza indimenticabile) a me piace, lo 
mangio volentieri, soprattutto alla brace perchè è un po' grassoccio. E 
una volta arrostito, secondo tradizione sarda, lo immergo in una 
salamoia profumata con delle fettine di aglio. Il giorno dopo, freddo e 
conservato nella salamoia è anche migliore.



STRAQUOTO!! 

 
http://www.mareinitaly.it/conosciamo_v.php?id=22
Quel signore lì che si vede nella foto è un classico muggine, di
quelli che vedi nelle acque del porto... per intenderci.
Il cefalo dalla tacca d'oro (di qui Cefalo Dorato) nelle acque ferme
non ce lo trovi, tant'è vero che i pescatori lo aspettano "al
passaggio", e solamente in alcuni momenti dell'anno.
Quando lo andavamo a pescare serviva un filetto di buga, per i muggini
basterebbe un po' di mollica........

 no!
Puoi spiegarmi perchè non ti piace _ilmuggine_  ma proprio per qualche 
sua manchevolezza, non perchè ti piace di più la balena di Giona, non in 
relazione ad un altro tipo di pesce insomma.
La domanda, comunque, è rivolta a tutti quelli che hanno detto di non 
apprezzarlo. La cosa mi incuriosisce non poco.


 perchè ti piace di più la balena di Giona
come la fai?

 come la fai?
Maaaardooot, vabbč č la giornata delle spiritosaggini. ;D


 senti dall'odore ed è un'esperienza indimenticabile)
mah, io NON ho sentito niente, l'ho mangiato al vapore con solo un po' di 
_POT** ed era ottimo, molto meglio di uno schifo di pollack (?) che mi hanno 
arrembato l'altra volta come varietà di nasello (che per altro non mi piace 
neanche lui)
il fatto è che per pigrizia e poca esperienza io cerco proncipalmente pesci 
grossi, facili da pulire dopo cotti, e non è che ne trovi poi molti...
insomma, se lo trovo lo ricompro! :-)))))))))
** Potente Olio Toscano, fatto in casa dalla mamma di un amico :-D 

 bene
giu' sarebbe gargano, lago sarebbe lesina
quando i cefali fanno dentro e fuori dal lago/mare
felice_pago
il mio pesce e' indifferente
-
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/