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Titolo: AIUTO

Sono senza speranza..... in cucina....
A mio marito piace la pasta al salmone, qualcuno di voi potrebbe gentilmente
passarmi la ricetta?
Vi ringrazio a tutti, e scusatemi se ogni tanto vi romperň con richieste
simili e domande stupide, ma a casa non ne possono piů di mangiare
impiastri!!  ;-P
ANNA
--
arc
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per le risposte
ar.cri...@inwind.it
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 ANNA
Tagliatelle al salmone
cuocere le tagliatelle bene al dente.
Mentre cuociono mettere in una larga padella burro e salmone a cubetti, cui
aggiungere le tagliatelle facendole saltare con poca panna.
Mescolare giusto il tempo di fare legare il tutto.
Una spolverata di pepe bianco alla fine e sono pronte.
Veloci e buone.
Se vuoi anche la ricetta per il risotto dimmelo.
ciao
laura

Siete grandi...... metterņ in pratica la lezione stasera stessa!!!  :-))


aggiunge della panna da cucina
Io lo rosolo nel burro.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 Io lo rosolo nel burro.
parlate del salmone affumicato giusto?
allora perche' "rovinarlo" IMVVHO rosolandolo?
io preparo la cosiddetta mari&monti di casa cosi'
rosolo in olioevo e aglio dei funghi secchi ammollati, sfumo con del
vinbianco
salo e tiro per qualche minuto poi prezzemolo e una salsa al latte
(alternativa alla panna e fatta con latte e farina) e, a fuoco spento,
un attimo
condire la pasta (per noi pennette rigate) del buon salmone affumicato a
dadini
...
Liana

Versare sulla pasta e... buon appetito!
si, si, l'ho appunto fatta domenica.....
pero' io faccio anche appassire un po' di scalogno nell'olio prima di
buttarci il salmone.
Sbaglio?
Io l'ho sempre fatta con la cipolla..... perche' l'ho vista fare cosi'.
MAgari la prossima volta provo senza! :-)
E, da quanto ho capito, si puo' usare anche il salmone fresco?
io ho sempre usato quello affumicato.
Chi mi illumina? :)
tnx!
F.

 Chi mi illumina? :)
obviously non sono equivalenti .....
per il fresco io procedo o in bianco o in rosso (ma in bianco la
preferisco)
aglio (tanto che a noi piace) olio evo buono cubetti di salmone (ma
spesso
son cubetti di avanzi di sashimi vari quindi spada, merluzzo, cernia...)
rosolati, sfumata di vin bianco e via a condire con una spolverata di
prezzemolo
tritato
in rosso ... beh si aggiungono i pomodori e origano al posto del
prezzemolo,
magari capperi olivette liguri .... 
Liana

dadini
Ottimo. la cosa difficile pero' e' trovare salmone che sia buono.
In Danimarca mi resi conto che il salmone era tutt'altra cosa da cio'
che conoscevo io sotto lo stesso nome. :-)
-- 
Gianmaria

rosolati.....
Potremmo dire che la rosolatura e' breve tanto da lasciargli, diciamo
a spanne, un 10% all'interno un po'crudino ?
-- 
Gianmaria

passarmi la ricetta?
io una volta avevo assaggiato delle semplicissime ed interessanti
pennette al salmone (affumicato), in cui il suddetto era accompagnato
solo da una leggerissima salsina di pomodoro. 
Io l`ho riprodotto cosi`: in pratica fai un normale sughetto di
pomodoro, leggero e/o scarso, probabilmente partendo da un perino
maturo scottato piu` che dalla classica polpa e` anche meglio, e
condisci normalmente la pasta, con l`aggiunta ad libitum di un po` di
basilico fresco. sopra, prima di rimescolare, il salmone affumicato, a
quadrattini o listarelle comunque di dimensioni non piccole,
rimescolata e in tavola. Il salmone si cuoce praticamente all`istante
solo con il caldo della pasta resta morbido, e il sugo comunque prende
l`aroma.
Quando l`ho mangiato avevo sempre visto e fatto il classico sugo con
panna, e direi che questa strada mai considerata mi ha stupito non
poco... poi ovvio che dalla mia preparazione si puo` raffinare quanto
vuoi... 
-- 
Ciao!
        Gian Matteo


provero' anche col salmone fresco, provero'....
quindi niente panna, per la felicita' di qualcuno! :)
che bello imparare tante cose! :)
baci a tutti.
f.

Io amo molto la frittura di qualsiasi tipo ma , tutte le volte che mia
moglie si mette a friggere č una tragedia: giornali sul pavimento e olio che
schizza da tutte le parti.
C'č qualche trucco per evitare questo?
Grazie ...............Paolo

 Grazie ...............Paolo
la retina paraschizzi sulla padella...
ciao, pietro


quando ho postato erano circa le 9 di mattina.... per il resto non saprei
ora ad esmpio qui sono le 11:04 del mattino
ciao, pietro