Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentola a pressione

Terminata la cottura  di un certo alimento in pentola a pressione, se si 

spegne il fuoco e si mantiene in pressione la pentola, il contenuto continua 

a cuocere? 












Certo, su alcuni cibi non creerà problemi, un brodo, un minestrone, ecc. (lo 

faccio regolarmente  con queste pietanze) invece non sarà così per un 

risotto, ad esempio.






"harris"  ha scritto nel messaggio news:jms28e$4f0$1...@speranza.aioe.org...



Terminata la cottura  di un certo alimento in pentola a pressione, se si

spegne il fuoco e si mantiene in pressione la pentola, il contenuto continua

a cuocere?



sì, soprattutto se non apri la valvola dello sfiato...all'interno della 

pentola la T. è di 130°C e certamente non arriva istantaneamente a freddarsi 

perciò....

ciao

J.





il risotto NON si deve fare con la pap!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :&(




"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 

news:vBgkr.160600$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...


Ti amo. ;-) 






"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 

news:vBgkr.160600$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...


Anzi ti amo solo se mi spieghi che caspita di faccina hai messo, è la prima 

volta che la vedo! :D 





te la spiego la prima volta che ci vediamo...


Anzi ti amo solo se mi spieghi che caspita di faccina hai messo,



Hai presente: 
http://tinyurl.com/d4zayhr




Gi


 risotto, ad esempio.



come fai a fare un risotto nella pap?

lo finisci a coperchio aperto o apre ed e' gia' pronto?



-- 

Mardot


lo finisci a coperchio aperto o apre ed e' gia' pronto?



Il riso, piuttosto che finire nella pap, gli scappa dalle mani e si tuffa 

nel ruffo.



Gi 




 ciao



anziché aprire lo sfiato (se per esempio ne esce troppo vapore o odore

per la tua cucina) puoi mettere la pentola chiusa sotto l'acqua corrente

fredda. dopo un paio di secondi potrai aprire il coperchio.



-- 

"i was high, but she was the sky"

use the condom. remove it to reply.




"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 

news:fshkr.160629$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...


Capsino, non ti amo più. Ecco. 




 ha scritto nel messaggio 

news:9vdp2l...@mid.individual.net...


Uffa. Mi prendo il mio fagottino, lo metto in spalla e me ne vo sola 

soletta... :-( 




 ha scritto nel messaggio 

news:jmsg6g$7rm$1...@nnrp-beta.newsland.it...


E' una domanda seria? Se è così ti rispondo volentieri, anche se ne ho 

parlato in altre occasioni.






 ha scritto nel messaggio 

news:9vdvhu...@mid.individual.net...


Lo hai mai fatto nella pap? Se sì. come? 




Lo hai mai fatto nella pap? Se sì. come?



Perché mai dovrei riesumare, da non so dove, quell'arnese quando faccio 

prima a farmi il risotto in modo più ortodosso?!

Credo che la sciura utilizzi il recipiente, senza il coperchio, quando deve 

fare una doppia quantità di brodo.



Gi 




soletta... :-(



Sola:

http://tinyurl.com/d45xthm




Soletta:

http://tinyurl.com/czmngyu






Certo che e' seria, infatti se esistesse una pap con il coperchio 

trasparente la userei molto di piu' di quanto la uso attualmente.



-- 

Mardot



Assolutamente no, la cottura si arresta e anzi retrocede molto 

velocemente. Il rischio è di trovare poi i cibi meno cotti di come li 

hai messi inizialmente. E' un tipo di 'non cottura' molto usato dai 

cuochi creativi per i piatti destrutturati e innovativi.


 ha scritto nel messaggio 

news:9vfeb7...@mid.individual.net...


http://i43.tinypic.com/a9y2gx.jpg







 ha scritto nel messaggio 

news:jmu5dn$5bc$1...@nnrp-beta.newsland.it...


Bene, allora non cambia nulla rispetto alla cottura tradizionale se non per 

il tempo di cottura. Preparazione identica, tostatura identica, sfumatura 

identica, il brodo (già caldo, ovvio) lo metti tutto insieme, chiudi e 

riaccendi. Mantecatura finale a pentola aperta as usual se desiderata o 

necessaria.

I tempi di cottura e la quantità di liquido/brodo cambiano a seconda della 

quantità di riso utilizzata. La riuscita di un risotto in pap è legata 

indissolubilmente all'alchimia di queste quantità, è come se per fare un 

dolce tu mettessi le quantità di farina, uova e lievito a capocchia.

Questo fondamentalmente è il motivo per cui tanti la aborrono e, come dicevo 

altre volte, invece, per trovare la cottura ideale del forno nuovo passano 

giornate intere a provare.

Per due, uso questi parametri. Dieci cucchiai di riso, 500 cc di brodo, 6 

minuti di cottura e facendo sfiatare immediatamente la pressione. Con la 

pap, non vale la formula "per quattro persone raddoppio materiale e tempo", 

anche se potrebbe sembrare illogico, perchè con una maggior quantità di 

materiale, la pressione massima all'interno viene raggiunta in tempi più 

lunghi, ma il cibo ha già iniziato la sua cottura, quindi andrà calcolato un 

minor tempo totale di cottura. Ad esempio, il non mettere la pap a fuoco 

forte iniziale comporta un maggior tempo di stazionamento del risotto in 

cottura, ed è deleterio. Quindi fiamma molto alta e abbassare al minimo 

subito all'inizio del fischio.

Ovvio che non avendo le varietà di riso raffinato che trovate voi su, i 

tempi possono variare, ma basta all'inizio stare indietro di un minuto, 

spegnere, aprire dopo lo sfiato e controllare la cottura, che nel caso può 

essere continuata come si farebbe con una pentola normale. Annotarsi le 

variazioni dei tempi con la riuscita, aiuta a trovare la formula ideale.

Comunque... Una volta che ho trovato la mia formula, mai trovato attaccato 

un granello, giusta consistenza del risotto, mai scotto e mai asciutto. 





Quello che non capisco e' come si riesca a fare un risotto senza vederlo.

E' un mio limite.



-- 

Mardot


 E' un mio limite.





Semplicemente perchè hai uno strumento che ti permette di non vederlo e, se 

usato bene, di avere buoni risultati. 





Non mi fido, la dinamica del risotto la ritengo delicata e meritevole 

del controllo visivo. Inoltre il risparmio di tempo e' dell'ordine dei 

pochi minuti da quello che hai descritto.



-- 

Mardot


 pochi minuti da quello che hai descritto.





Beh, non è così, si riduce circa ad un terzo. E quello che tu ritieni un 

difetto (il noncontrollo) per me è un vantaggio. Un po' come avviene con la 

friggitrice. 




 la friggitrice.



Inizio a pensare che tu sia piu' brava con le piante che in cucina.... :-D



-- 

Mardot


 ha scritto nel messaggio 

news:jmujcg$ds1$1...@nnrp-beta.newsland.it...


Nnaaaa, mica solo con le piante grasse, sono una tuttologa. :D :D

Sai cosa penso invece? Che io agli scheletri non faccio prendere polvere 

nell'armadio. :D :D :D Fino a qualche anno fa nessuno usava la pentola a 

pressione manco per l'acqua bollita. Nell'ultimo paio di anni invece ci sono 

stati parecchi coming out, chi per il minestrone, chi per altre cose. ;-) 




 cose. ;-)





Secondo me il punto è che le cose si usano bene se si usano :-)

Io non ho mai avuto una pap in casa in vita mia, ho pensato che sarebbe 

da comprare per cucinare in campeggio, meno tempo meno gas ...poi ho 

evitato riflettendo che come potrei cucinare dignitosamente in quei 10 

giorni con un oggetto che non ho mai usato ne visto usare?



Del resto pure con il MW ne faccio un uso ad un decimo delle sue 

potenzialità, semplicemente perché non lo conosco e non ho voglia di 

perderci tempo a conoscerlo :-)


 perderci tempo a conoscerlo :-)





E questa mi sembra una posizione molto più onesta... 






sottoporre l'oggetto in pressione a quello choc termico?

   no, grazie, preferisco la vita



Paolo





Non credo ci sia un qualsiasi pericolo.

Il passaggio da una temperatura di circa 120-130 gradi ad una di 15-20 gradi 

non può

assolutamente danneggiare una lamiera di acciaio inox. Tieni presente che, 

all'interno, la temperatura ben che vada scenderà di 3-5 gradi al massimo. 

La manovra permette di abbassare la temperatura del vapore che è a contatto 

con le superfici non occupate dal liquido di cottura. Basta pochissimo per 

abbassare la pressione, a patto di aprire la pap subito dopo.



Ciao





-- 

Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it









problema che, per fortuna, nelle PaP moderne non si pone piu'.  c'e' il 

blocco di sicurezza che impedisce l'apertura fino al raggiungimento della 

pressione atmosferica.

   fino a qualche anno fa in effetti ne erano sprovviste, e qualche vecchia 

pentola in cui il problema si puo' porre ancora circola



Paolo


 risotto, ad esempio.



come si cuoce un risotto nella pentola a pressione?



-- 

 >Giovanni






Apro i popcorn nonostante l'ora ancora mattutina



Paolo


 E' un mio limite.



piu' che altro il risotto lo cuocio in padella (casseruola larga dal 

fondo spesso ecco)...non capisco proprio come si possa usare una pentola.



a parte la pentola che non è larga, come fai se il coperchio è chiuso, a 

ad aggiungere il brodo poco per volta?





-- 

 >Giovanni


 la friggitrice.



anche per me lo sarebbe.



se effettivamente c'è un metodo per fare il risotto (non il riso) senza 

stare ai fornelli per mezz'ora di seguito, ma magari uno si legge un 

libro, sta al pc, si vede una puntata di un telefilm...ecco è meglio.



-- 

 >Giovanni


 cose. ;-)



io la uso solo per il minestrone.



magari imparo cose nuove.



a parte questa del risotto (che sto valutando), ci sono altre cose?







-- 

 >Giovanni


 perderci tempo a conoscerlo :-)



io in pratica ci riscaldo le cose. ho smesso di usarlo con la funzione 

per preparare le pizze quando ho smesso di comprare le pizze prepronte 

surgelate. ho smesso di usarlo  con la funzione per il pollo quando ho 

smesso di comprare i polli e cuocerli nel MW (li cuocio nel "fornello" 

da gas, di cui si è parlato qualche settimana fa).



-- 

 >Giovanni


 fredda. dopo un paio di secondi potrai aprire il coperchio.



sì lo faccio sempre.



specialmente perché la mia cucina non ha finestre e la cappa aspirante 

non ce la farebbe ad aspirare tutto quel vapore.



io riempio un po' una bacinella di acqua fredda e ci metto la pap.







-- 

 >Giovanni


 no, grazie, preferisco la vita



abbi fiducia nella metallurgia.



è metallo, non pirex.





-- 

 >Giovanni


 pentola in cui il problema si puo' porre ancora circola



non capisco.



io posso aprire la valvola quando voglio. e non è mai successo neinte (a 

parte che la cucina mi si riempie di vapore)





-- 

 >Giovanni



(magari sei un po' drastico)





la cottura nella PAP è piu' approssimativa della cottura della pasta, 

per cui 100°C sono un riferimento fisso. ed infatti i cibi che ci si 

cuociono sono adatti ad una cottura piu' approssimativa.





detto questo, forse è solo questione di "prove" personali.



tempo fa si era parlato di come cuocere in mentola continuando la 

cottura spegnendo il fuoco.



alla fine si era arrivati alla conclusione che semplicemente in questo 

modo non si possono controllare i parametri.



insomma io dico a tutti: fate come vi sentite meglio, che non è che 

cambia molto.



-- 

 >Giovanni


> Giovanni



Regola generale:



il doppio di acqua (brodo) in peso rispetto al riso.



Rileggi il post di Annarita sull'argomento.




LOL CARPIAT



-- 

Mardot


 risotto, ad esempio.



Scusate la domanda, ingenua a 'sto punto, ma a che serve la pentola a 

pressione? "Solo" a risparmiare tempo, o c'è anche un qualche altro 

motivo di interesse?

La domanda non ha secondi fini, è che ricordo che nonna ce l'aveva, ma 

a mia madre arrivò che s'era rotta, e fu usata quindi solo a mo' di 

pentola normale, e non l'ho mai usata nella sua funzione "giusta".






 in tanti, magari col camper, e allora è un altro discorso.



Beh con la tendina si, con il carrello tenda però qualche sfizio me lo 

posso togliere :-)



Sì, ti fa risparmiare tempo (tanto).

Poi puoi anche cuocere a vapore, per esempio le verdure.

Basta mettere all'interno una specie di sopralzo per evitare che le verdure 

siano a bagno

nella poca acqua che in questo caso servirebbe.



-- 

Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it







 nella poca acqua che in questo caso servirebbe.



Ok, grazie.







fai una bella padellata di porcini ed inviti le tedesche della piazzola 

accanto? :-)))



-- 

 >Giovanni


 LOL CARPIAT



perché?



non mi piace stare in piedi ad aspettare...magari svolgendo 

un'operazione meccanica ogni 1-2 minuti (versare il brodo, girare il 

tutto). Il tempo che è in mezzo è completamente perso.

ho la radio in cucina, fortunatamente, ma cmq mi sembra una perdita di 

tempo.





Per questo esistono dei sistemi programmati che svolgono funzioni 

complesse...magari un giorno avremmo un robot (con braccia e gambe) da 

cucina che farà tutto lui (le cose "meccaniche") e noi troveremo di 

meglio da fare :-)





-- 

 >Giovanni


 Rileggi il post di Annarita sull'argomento.



no no avevo letto.



solo che non è la stessa cosa. è un'altra, ecco tutto.





-- 

 >Giovanni


 libro, sta al pc, si vede una puntata di un telefilm...ecco è meglio.



In IHC di alcuni anni or sono, c'era il metodo unico "Stramba - 

Badiale"; se googli un po', forse lo trovi negli archivi.

Io a volte lo uso.

ciao

Angelo






 nella poca acqua che in questo caso servirebbe.



è vero mi ero scordato!!!



(cestello per vapore)

http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/90112531/




l'ho usato alcune volte per la cottura delle patate. poi mi sono accorto 

in realtà che il tempo cambia di pochissimo anche se non si usa...quindi 

non so piu' a cosa mi potrebbe servire.





-- 

 >Giovanni


 Io a volte lo uso.



se lo usi che ti ci vuole a ripescare/riscrivere le istruzioni?? :-)))



Stramba-Badiale è un nick, cmq...per la ricerca al volo che ho fatto.



-- 

 >Giovanni


 ha scritto nel messaggio 

news:jn319p$feg$7...@dont-email.me...


Brodi, arrosti, spezzatini, verdure al vapore per quello che mi viene in 

mente. 




 ha scritto nel messaggio 

news:jn315d$feg$5...@dont-email.me...


Che lo metti tutto in una volta può essere una soluzione valida? ;-) 




 Apro i popcorn nonostante l'ora ancora mattutina





Ci risiamo Paolo, ma conviene no aprirli proprio.






 mente.



lo spezzatino lo faccio al sugo, in padella. o in casseruola. non mi è 

mai venuto in mente di farlo "sotto pressione". sai lo giro, lo rigiro, 

lo sfumo col vino....boh.



il brodo...vabbè io uso quello granulare :-)



l'arrosto lo faccio nel "forno da gas", quello di cui si è parlato 

recentemente); prima lo facevo in forno



non faccio verdure a vapore, al massimo ripassate in padella. ma in 

realtà preferisco l'insalata alle verdure.





altro?



-- 

 >Giovanni


 Che lo metti tutto in una volta può essere una soluzione valida? ;-)



sì può fare, ma poi è un'altra ricetta, è un altro piatto.



cioè se l'unica differenza è che il riso è stato "tostato" per la 

sigillatura dell'amido, allora usa direttamente il parboiled che tanto è 

uguale no?





-- 

 >Giovanni


    no, grazie, preferisco la vita



be', la mia č fatta d'acciaio...



:-)







-- 

"i was high, but she was the sky"

use the condom. remove it to reply.




Avete ragione, naturalmente. ma sono abitudini, dettate anche dall'eta'.

   sicuramente qualcuno ricorda vecchie pentole a pressione:  in alluminio 

pesante, o materiale simile (l'acciaio lagostina arrivo' molto dopo, era la 

"modernita'"), con il coperchio superiore che si bloccava con strani 

movimenti ed un pomello e un vitone tipo caldaia da vaporiera.

Erano un po' meno sicure di quelle odierne, e quindi e' rimasta l'abitudine 

"lasciala sfogare in pace, che tanto ci vogliono 5 minuti per sbloccare la 

valvola" :)

Paolo


 mente.



Polenta?

























































:oÞ



-- 



Albus Dumbledore












Fa scandalo e anatema come il risotto o forse di più? Mi dovrei rileggere un 

altro thread... ;-) 




 uguale no?





Uguale per chi e perchè? Sei sicuro che stiamo parlando dello stesso 

argomento? 




 altro?





Non ti fa il caffè e non lascia la cucina in ordine.

Ci si possono fare anche dolci, dei budini in bagnomaria ma non ne ho mai 

fatto.

Però se, come hai fatto più su, sembri scartare a priori la cosa, perchè mi 

chiedi "altro"? .-) 




 Uguale per chi e perchè? Sei sicuro che stiamo parlando dello stesso argomento?



E questa domanda la poni a...?



Paolo


 altro thread... ;-)



lol



Non eri tu a fare la polenta nella pap?

Avevo osato dissentire ed era scoppiato un mezzo casino.

:D



-- 



Albus Dumbledore






 ha scritto nel messaggio 

news:jn6dcc$ht0$1...@dont-email.me...


Appunto, è stata una discussione lunga e faticosa, ecco perchè ho detto 

scandalo e anatema. :-) 




 ha scritto nel messaggio 

news:jn6da0$h2l$1...@dont-email.me...


E pure tu ci avresti ragione...






 scandalo e anatema. :-)



ROTFL

Ah, allora ricordavo bene.



No, ma che scandalo.

Era giusto per fare un po' di fiera, figurati.

:D

Anzi, ora che ci penso, il problema era sulla sicurezza che, col 

risotto, credo sia meno presente.

La polenta potrebbe bloccare la valvola, dato che ha la tendenza a 

scoppiettare, no?



Comunque, fermiamoci qui, prima di innescare un altro flammone.

lol



-- 



Albus Dumbledore






 lol





Ok. :-) 






no, credo ci sia un equivoco.

premesso che naturalmente non supererai il livello indicato con il segno 

della PaP, se ci pensi un attimo, il tipico blob della polenta e' dato dalla 

evaporazione alla pressione atmosferica.

   dato che la pressione qui e' maggiore, dubito che la polenta faccia blob 

alla stessa maniera, con il rischio da te evidenziato.

  tant'e' che tutti i ricettari di PaP hanno nella lista la ricetta della 

pollenta, senza segnalare alcun problema



Paolo




 ha scritto nel messaggio 

news:jn6e45$md3$1...@dont-email.me...


Infatti.






 alla stessa maniera, con il rischio da te evidenziato.



Dunque...

Capisco il tuo discorso, ma credo ci sia un errore di fondo.

La formazione di bolle ce l'hai quando la tensione di vapore nel 

liquido raggiunge quella esterna (o la supera, sempre se ricordo bene 

la teoria).

Il suo valore assoluto non e' importante; in pratica, hai la bolla sia 

a pressione ambiente, se la bolla ha una pressione oltre l'atmosfera, 

sia in vuoto che in pressione.

Nell'ultimo caso, le pressione della bolla deve superare quella della 

pressione sovrastante il liquido e in una pap non credo sia un 

problema.



Spero di non sbagliare.





-- 



Albus Dumbledore






 ha scritto nel messaggio 

news:jn6et0$r8t$1...@dont-email.me...


Guarda, se avessi dovuto fa' tutto 'sto popo' di ragionamenti avrei 

rinunciato ad usarla... :D :D :D 




 rinunciato ad usarla... :D :D :D



lol



E saresti morta di fame!



-- 



Albus Dumbledore






 E saresti morta di fame!





Che ppppiritoso. ;-) Ho un marito che arrostisce maialini da favola, 

figurati se mi farebbe morire di fame.






 Ho un marito che arrostisce maialini da favola,



Urca!



:-O



-- 



Albus Dumbledore






 Ho un marito che arrostisce maialini da favola, 





 mi chiedi "altro"? .-)



perchï¿½ sono conscio della mia ignoranza e cerco di colmarla.



Insomma, abbiamo visto come si possono fare:



* minestroni di verdure

* patate lesse/vedure al vapore (col cestello speciale

* spezzatino



il punto ï¿½ che avere una pentola a pressione che occupa spazio in casa 

solo per queste cose, in pratica solo per minestroni di verdure (ï¿½ 

l'unica che diminuisce di tanto la cottura) e forse per le patate, mi 

sembra inutile. ora perchï¿½ giï¿½ ce l'ho, altrimenti con queste premesse 

non la comprerei.



tra l'altro ho giï¿½ scritto che nella mia esperienza la durata di cottura 

delle patate lesse dipende piï¿½ dalla loro dimensione, cioï¿½ se hai la 

possibilitï¿½/voglia di fare patate novelle lesse. Altrimenti cmq ï¿½ semel 

in anno.



-- 

 >Giovanni


 :oÞ



:-)







-- 

 >Giovanni


 dalla evaporazione alla pressione atmosferica.



in altri casi la valvola mi si è impiastricciata...per esempio con la 

cottura dei legumi e qualche volta con i minestroni.

cioè che era dentro si è fatto a pezzettini piccoli in maniera strana, 

per cui con lo sviato della valvola appresso al vapore si portava anche 

pezzettini di legumi, o di minestrone, generando uno schifo fuori dalla 

pentola.







-- 

 >Giovanni


 argomento?



tu di cosa stai parlando? di sesso?



-- 

 >Giovanni



ormai pure i cinesi fanno le pap, che si trovano anche a 10€ (giuro!)



io ho una lagostina penso degli anni 90.





-- 

 >Giovanni


 ha scritto nel messaggio 

news:jn6l10$2ph$3...@dont-email.me...


Senti, mia madre ha una Lagostina (sempre la stessa, ovvio con manutenzione 

di guarnizione e valvole) da 40 anni e non ha mai avuto problemi del genere. 

Io ho una Lagostina e non ho mai avuto problemi. Una amica ha la Lagostina, 

mai avuto problemi. 




 Stramba-Badiale è un nick



Più che altro... è il cognome. Giovanni, credo, di nome.



Ciao.

Mauro








 Una amica ha la Lagostina, mai avuto problemi.



non è un "problema". è che immagino che ci ho cotto cose sbagliate....boh.



cmq mi è capitato un numero di volte inferiori alle dita di una mano.



-- 

 >Giovanni


 cmq mi è capitato un numero di volte inferiori alle dita di una mano.





A maggior ragione, vedi sopra. 




 riempimento superiore al consentito.



Ma certo: quando mai ti si č impiastricciata la valvola di sicurezza?

A me mai.



DDV 






 A me mai.





Mai infatti. 




 A maggior ragione, vedi sopra.



?



io ignoro e vado avanti.



-- 

 >Giovanni


 ma non c'č mica una "tacca"...



Strano che non ci sia.

Di regola c'č.

In ogni caso, non andrebbe mai riempita oltre l'80% della sua 

capacitą/altezza.



Ciao



-- 

Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it









No.

Pietro, detto Piotr.



Paolo




 io ignoro e vado avanti.





CVD 




 CVD



Chissà - prima o poi - avremo sue notizie dal telegiornale...



DDV 








Calma, che se pretendi di mostrargli la tacca "massimo riempimento" di una 

PaP finiamo per leggere un pippone sulla euristica differenziale che si 

evince dallo sciame cosmico delle macchie solari!



Paolo


 pochi minuti da quello che hai descritto.> 



nel caso tu voglia fare un risotto col riso integrale la pentola a pressione aiuta non poco.E merita se hai un buon integrale...


 ha scritto nel messaggio 

news:2093667.137.1335449770665.JavaMail.geo-discussion-forums@yndc3...


Naaa, e perchč mai? E' cosě bello badare al proprio riso mescolando (per 

quei pochi 40 minuti) intonando "Gira, rigira, biondina l'amore, la vita 

godere ci fa...." con tutti i familiari, che ovviamente assisteranno al 

rito...






 rito...



mhhh, il risotto si puo' fare anche non mescolando per niullas! Basta fare attenzione che non attacchi. Anche se a me cosi' piace meno...MA ripeto con l'integrale venono dei risotti niente male nella PAP. Perche' se aspetti di farlo normale non ti basta un ora e mezza altro che 40 min!


 si evince dallo sciame cosmico delle macchie solari!



mi sono solo alzato e sono andato a cercare la tacca.



sulla mia Aeternum (non era Lagostina, mi ero sbagliato) non c'è nessuna 

tacca.





-- 

 >Giovanni


 No. Pietro, detto Piotr.



Grazie per la correzione, ho scritto credo proprio perché non ero

affatto sicuro. Concedimi, come scusante, che il suo ultimo post

con quel nick su questo newsgroup è di dieci anni fa (ott. 2002).



Ciao.

Mauro 






> Giovanni



Porca vacca, c'ha pure raggione (romanesco) lui.

Due delle tre pap che possiedo sono proprio senza tacca alcuna.

E' vero che le due senza tacca sono ormai pezzi da museo, per quanto 

funzionantissime, diciamo 40 anni l'una all'incirca. L'ultima acquistata 3 

anni fa la tacca ce l'ha e ben visibile.



-- 

Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it








mica devi scusarti, ci mancherebbe!  vero che manca da tantissimo, quindi e' 

legittimo avere qualche ricordo sfumato



Paolo


 tacca.





hai comprato la pentola sbagliata. ;-) 




 anni fa la tacca ce l'ha e ben visibile.



a che altezza sta, più o meno, rispetto l'avvallamento finale (in alto, 

la curvetta che fa)?





-- 

 >Giovanni


 hai comprato la pentola sbagliata. ;-)



mi è arrivata non mi ricordo neanche da chi.



io comprare una pentola a pressione?



ma se la uso solo per il minestrone :-)))))))))





-- 

 >Giovanni








Dipende dalla forma e dal contenuto in litri della pentola. 




 Dipende dalla forma e dal contenuto in litri della pentola.



Eh ma la forma è (abbastanza) universalmente rapportata al volume, nei 

limiti di incertezza consoni a questo tipo di problema.



Hai familiare il concetto di "forma o struttura universale"?



Per esempio questo:



http://it.wikipedia.org/wiki/File:Blackbody.svg




O questo:



http://it.wikipedia.org/wiki/File:Normal_distribution_pdf.png






-- 

 >Giovanni






peccato!!


 
http://it.wikipedia.org/wiki/File:Normal_distribution_pdf.png






Se hai le risposte perchè fai le domande? 




 Se hai le risposte perchè fai le domande?



So già il tipo di ragionamento da applicare, ma non il suo esito. Che è 

quello che avevo chiesto.



Ripeto: alla luce della mia ipotesi su una invarianza di forma (che fa 

sì che la riga sia proporzionalmente allo "stesso livello"), a che 

livello sta tale riga?



-- 

 >Giovanni


 peccato!!



sì mi sono state date altre idee...in pratica però solo le patate (a 

volte capita, non posso negarlo)...



altro non mi viene in mente.



-- 

 >Giovanni








Dove pensi tu che sia. Così facciamo prima, visto che parli di ragionamenti 

e rischiamo di non uscirne di ancora una volta. 




 ragionamenti e rischiamo di non uscirne di ancora una volta.



fai prima a dire che non lo sai :-)



-- 

 >Giovanni


 fai prima a dire che non lo sai :-)





'Sti giochini li facevano all'asilo. Io mica mi chiamo Giovanni che so tutto 

e se non lo sa va a consultare wikipedia. Quindi perchè devo agevolarti il 

lavoro? Gugol ti è amico, vai e cerca e probabilmente troverai anche la 

proporzione con cui viene stabilita. 




 troverai anche la proporzione con cui viene stabilita.



veramente mi hanno già aiutato dicendomi che "esiste" l'istituto della 

riga massima (io non lo sapevo, in quanto la mia non ce l'ha).



dubito di trovare questa informazione su internet. troverò il modo di 

vedere una pentola a pressione che abbia questa riga, e ci ragionerò.





"ragionare", questo sconosciuto :-)))





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 >Giovanni


> Giovanni



Giovanni, ti ho già risposto che il riempimento non deve eccedere i 3/4 o i 

4/5 dell'altezza della pentola.

Se la tua è da 5 litri puoi riempirla fino a 4/5 dell'altezza, se è da 3-4 

litri allora fermati a 3/4.

Ciao



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Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it







 litri allora fermati a 3/4.



Evidentemente devo aver perso questo tuo messaggio.



Grazie di avermelo ripetuto.



Ciao.





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 >Giovanni