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Titolo: Joaquimenu N.3

Menu del Nord India (Punjab/Kashmir)
Palak Paneer (delizosa "crema" di spinaci, con zenzero,
cipolla, chili e garam masala)
Aloo Gobi Tahri (riso a grano lungo con patate e cavolfiori)
Chicken jahlfrazi (pollo tandoori marinato in curd con
pomodoro,cipolla, peperoni verdi e spezie varie in una salsa
cremosa e "spessa"(gravy), buonissimo!!!)
Naan o Nan (è una specie di focaccina sottile, ma penso sia
conosciuta da tutti)
Shahi Kulfi ( un gelato fatto con latte, mandorle, pistacchi
e acqua di rose)
Te Darjeeling o birra indiana

 birra indiana,
AARGH...La Rosy Pelikan o la Kalyani Roy; le migliori ma...preferisco
la birra cinese :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

la birra cinese :-)
c'e' la Indian Pale Ale, birra inglese prodotta per i soldati in
India, per rimanere in tema e bere bene.

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Ah gia'...se ne parlo' tempo addietro e m'u scurdai.
Io comunque non l'ho mai vista in giro, ma mamma India e' strana;
certe cose le trovi solo in certi posti e se non imbrocchi quello
giusto, cosi' per caso, non c'e' verso di vincere.


 India, per rimanere in tema e bere bene.
eccola! quella che intendevo nel msg di risposta a Gianmaria.....buona!
joaquim


Ne ho bevuta una veramente buona, aveva un nome tipico inglese
(probabilmente una birreria impiantata nel periodo coloniale), non me lo
ricordo ma era buona a livelli inglesi! Comunque, imho, la miglior birra
dell'Asia si trova in Thailandia e si chiama Singha (la si trova anche
qui, ora)
joaquim

dell'Asia si trova in Thailandia e si chiama Singha (la si trova anche
Grazie per la dritta. Non la conosco ma la cerchero'


 giusto, cosi' per caso, non c'e' verso di vincere.
infatti, io l'ho trovata solo a Delhi e mai una volta che sia una in altri
posti,  poi, stranamente, l'ho ritrovata in un ristorante indiano qui di
Milano! Per non parlare di tanti altri misteri...
(segue digressione OTuristica)
Mi manca l'India! Sono più di sei anni che non ci metto piede...come si
dice, non esiste solo il mal d'Africa, per me c'è anche il mal
d'India....la prima volta che ci arrivai, tanti anni fa, appena uscito
dall'aereoporto di Delhi, fui colto da uno shock transculturale, ero
incredulo... i colori, gli odori, il casino, la folla.. sono stato
sopraffatto da quello che in inglese si dice "information overload"
(sovraccarico sensoriale)...poi mi sono adattato benissimo (nel giro di un
paio di giorni) e mi sono fermato tre mesi (e ci sono ritornato diverse
volte). Mi sono trovato ugualmente bene in Nepal e Sri Lanka (gente
incredilmente simpatica e gentile, specialmente a Sri Lanka).....però è
anche vero che ho visto numerosi occidentali che non reggono
l'incontro/scontro con l'India...e si fanno prendere da una specie di
panico particolare, una specie di indofobia. Il posto che mi ha emozionato
di più è Varanasi (Benares), è come fare un viaggio nel tempo...si potrebbe
essere nel medio evo come nel 3000 a.c.!!!
I posti più belli "scenograficamente", invece, imho, sono Manali
nell'Himachal Pradesh (se non sbaglio) con i contrafforti himalayani e un
clima fresco fantastico se arrivi dalla pianura rovente, mentre parlando di
mare, alcune spiagge del sud di Sri Lanka (dopo Galle), un vero paradiso!
Mi dicono che anche le Andamane sono belle, non ci sono mai stato (troppo
complicato arrivarci, pochissimi voli della Indian da Chennai...), invece
una vera delusione è stata Kovalam, a quel punto meglio Goa, se non altro
c'è ancora quella particolare atmosfera coloniale indo-portoghese e verso
Sud, evitando i luoghi classsici da fricchettoni occidentali, ci sono
ancora delle spiaggette meravigliose e tranquillissime, come Palolem,
diciamo una trentina di km a Sud di Panaji (è bene andarci da novembre a
marzo, poi troppo caldo, più di quaranta gradi di giorno e trenta di notte
fino a giugno, poi monsone!)
joaquim (con gran voglia di viaggiare ed invidioso di chi è partito o sta
partendo, se non si era capito....:))

 la birra cinese :-)
Se le trovo le provero'. Concordo sulla birra cinese: mi piace
molto la Tsing Tao, una pilsner fatta da una fabbrica fondata dai
tedeschi quando abitavano li'...
(Perche' a *Dublino* bevo birra cinese? Perche' ci sono
pochissimi locali in cui e' possibile bere una birra seduti a un
tavolino all'aperto. Provare per credere. Uno di questi pochi fa
cucina fusion-asiatica, mi piace molto, e' in un bel posto, e non
servono birra irlandese ma solo cinese, giapponese e Budweiser --
e insieme ci si puo' far portare un piattino di verdure
conservate indiane o cinesi...)
(Hm, veramente hanno appena cambiato la legge sugli alcolici,
magari la situazione potrebbe migliorare -- sicuramente adesso si
potra' bere una birra alla domenica a mezzogiorno...)
(Si', e c'e' anche il problema di trovare una giornata in cui il
clima invita al godersi una birra all'aperto... non sono
tantissime, pero' ci sono!)
(Pero' per bere la birra buona, ma al coperto, si va alla Porter
House in Parliament Street).
-- 
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> ebius tagline. This is a moebius tagline. This is a mo ... <*>

 qui, ora)
Terro' un occhio aperto per vedere se la trovo in giro...


 potra' bere una birra alla domenica a mezzogiorno...)
Paese che vai... qui hanno provato con una legge che vieta bere per
strada (fuori dalle terrazze, ovviamente) per evitare i "botello'n",
riunioni di giovani/e/ssimi che passano un paio di ore a chiacchierare
in piazza prima di andare a ballare, e bevono li'[*] per evitare i costi
alti della bevuta in discoteca (indovinate chi voleva la legge). 
Totalmente _ignorata_. 
Se vietassero la birretta al sole la domenica prima di pranzo, il 98%
della Spagna insorgerebbe, senza far caso a razza, religione, sesso,
eta`, credo politico o lingua :-)))). 
[*] tipicamente "calimocho". Ricetta rapida solo per restare IT, ma
    sconsigliata a chiunque... mescolare in parti uguali tavernello
    rosso e coca-cola. (BLEACH) 
                      Romano 
 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
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[*] [...] (BLEACH) 
Trattasi di onomatopea indicante il disgusto indotto dal miscuglio o
di anglicismo per descrivere il sapore di varecchina del composto?
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni