Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma 'sto malto per panificare...

...dove lo trovo?
In che tipo di negozio devo provare?
Ho cercato (senza troppe speranze) in un ipermercato molto fornito di tutti 
i tipi di farine, ma niente.

Belin, Lasius sì che se ne batte la ciolla, dicendo su 
it.hobby.cucina 'sta mussa:

Chiedi a Silvana! :-)
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 Pagliotz.
lo so che non ci crederai ma è qui impacchettato davanti a me e oggi parte 
per la liguria. Due vasetti, uno in polvere e uno preso al negozio di 
prodotti bio.
Ossequi
Silvana 

 ha scritto nel messaggio 
news:dvbaif$4g2$1...@area.cu.mi.it...

Negozi Bio...
Chissà se c'è in città.

 Chissà se c'è in città.
Difficilissimo trovare malto per panificare in negozi bio, se non 
impossibile. Ricordo (fai eventualmente una googlata) che non stiamo 
parlando di estratto di malto: quello si trova facilmente e spesso e' 
chiamato "malto", ma in realta' non contiene amidi, e' soltanto un 
normale estratto zuccherino, che ha lo stesso effetto di aggiungere 
zucchero o miele in lievitazione.
Il malto vero e proprio, in grani o come estratto diastasico, che 
contiene amidi ed enzimi che aiutano la lievitazione, lo trovi solo in 
rivenditori di materiale per panifici (es. 
www.diamalteria.it
) oppure di 
materiale per fare la birra in casa (es. 
www.mr-malt.it
).
Max

 materiale per fare la birra in casa (es. 
www.mr-malt.it
).
Ho seguito il tuo consiglio, ne avevamo parlato molto tempo fa...,
e l'ho trovato in un negozio che vende articoli per la birra (si
fornisce da mr-malt!).
Quindi grazie!
Ciao,
G.

 G.
Paolo

 birra, accanto al tradizionale magazzino enologico
da Pezzoli ho provato nella "succursale" di piazza santo stefano, ma
andava ordianto.
Casulamente (stavo cercando della birra polacca) sono capitato in un
negozio in via petroni (non ricordo il nome e cmq si trasferira' in
zona stadio) che vende birre da tutto il mondo e ha anche tutto
l'occorrente per produrre la birra. L'ho trovato li'!

"megaMAX" <massimo.bombino_LEVA@QUESTO_email.it.invalid> ha scritto nel 
messaggio news:dvbco6$oo7$1...@daniel-new.mch.sbs.de...

Grazie innanzitutto.
Il primo link non funziona perchè è 
www.diamalteria.com
Comunque, mi consigli quale dovrei scegliere tra i trecento tipi che vende 
mr malt?

 stadio) che vende birre da tutto il mondo
  il paradiso della birra, si! ho ben presente :)
Paolo

 mr malt?
A scelta tra:
- malto in grani di tipo Pilsner/Pale Ale (ma devi macinartelo tu)
oppure
- estratto di malto DIASTASICO (non gli altri estratti), anche se 
contiene solo gli enzimi e non gli amidi, ma e' piu' comodo da usare
Max

"Lasius" <lll.d...@fff.wss> ha scritto nel messaggio 
news:dvb4gk$2s4$1...@newsread.albacom.net...

Io l'ho chiesto al mio fornaio che, per 2 euro, me ne ha dato un mezzo 
barattolo, dicendomi che, essendo specifico per panettieri, ne basta la 
punta di un cucchiaino per ogni kilo di farina. Ciao 

   il paradiso della birra, si! ho ben presente :)
Uh? Io in via Petroni ho presente solo "La Tana del Luppolo"...
Ti ricordi più o meno a che altezza è quello di cui parli tu?
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.appuntidicucina.it/CronachedallaCucina

 Ti ricordi più o meno a che altezza è quello di cui parli tu?
Mi pare abbastanza vicino a Piazza Verdi.
E cmq direi che c'e' solo quello.
Non e' che col cambio di gestione (non so esattamente quando, ma parlo
di anni) ha cambiato nome?!

 di anni) ha cambiato nome?!
Nono, conosco di vista il titolare attuale (sono andata anche a qualche 
serata di degustazione organizzata da lui e da un mio collega). Il nome 
di base è sempre quello anche se adesso il nuovo titolare ha aggiunto 
alla ragione sociale il suo nome. Beh, se è lui buono a sapersi che ha 
il malto, anche se la zona dello stadio non mi riesce molto comoda :-(


di anni) ha cambiato nome?!
http://www.birrotecalatanadelluppolo.it/
c'e' solo quello... non sapevo si dovesse trasferire... zona stadio ??
parcheggiabile ?????? OLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
(prevedo inflessioni del mio conto in banca... scarsi bicipiti,
sportine di plastica e autous limitavano di molto le mie visite)