Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta in brodo di pollo con pezzetti dello stesso + basilico

Ciao. Credo che il topic gia' spieghi tutto :)
Scherzi a parte:
- due petti di pollo
- (opzionale) vino bianco
- una cipolla
- Olio EVO
- 250g di spaghetti (anche meno, le mie porzioni sono abbondanti)
- 1.5 litri di brodo di pollo
- basilico piuttosto abbondante
- sale pepe etc
preparare il brodo di pollo. Io sinceramente ho usato tre dadi (uno per
ogni mezzo litri d'acqua). So che la pratica di usare i dadi e'
sconsigliata. Ho letto del brodo inverso di verdure ed avrei una domanda:
basta inserire della carne di pollo insieme alle verdure per avere brodo
di pollo? Per quanto tempo andra' fato bollire, insomma tanto per avere
un'idea, 20 minuti, 1 ora o tre ore???
(Quasi) pronto il brodo, mettere l'olio nella pentola e farci soffriggere
le cipolle tagliate molto fini. Quando sono pronte metterci il pollo,
debitamente tagliato a pezzetti; lasciarlo soffriggere un pochino,
aggiungendo una spruzzata di vino bianco se vi piace. Poi aggiungere il
brodo (la carne non dovrebbe soffriggere molto mi dicono). Mettere dentro
anche gli spaghetti spezzati in tre o quattro. Non appena
bolle per bene abbassare la fiamma a meta' e lasciare per 10-15 minuti
circa. Regolate sale e pepe come piu' vi piace...
Finita la cottura aggiungere del basilico spezzettato con le mani,
mescolare, ASPETTARE ALTRIMENTI VI BRUCIATE TUTTA LA BOCCA, e poi
mangiate.
P.S. aggiungereste del parmigiano e/o altre erbe? Oppure qualche vegetale
(carote etc)???
ciao
as

 Bene, so cosa dare alle galline stasera........:-DD
beh, capisco la battuta, ma non che tipo di critica rivolgi a questo
piatto: non ti piace proprio, consideri la pasta in brodo una cosa che non
si deve fare, o solo il fatto di spezzare gli spaghetti? grazie
ciao
as

 L'ultima che hai detto...mi fa una strana impressione.
Spezzare gli spaghetti? come soffro.... nonostante i miei ululati qualcuno
non perde il vizio... ahhh come soffro!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ciao, Bruna
Paolo

   ti riempiono gia' una forchetta? mi spiace, non conosco...
noooooooo  magari... lě potrei pure sopportare... parlo di quelli lunghezza
standard :-(((  ZZZOOBBB


 ciao, Bruna
Paolo

 vinci una fornitura di Barilla n. 3 a vita...
non ti ci provare! >


 lunghissimi accettereti di vederli spezzare?
beh io li compro dall'internet... non sono nemmeno costosi. Tuttavia sono
un po' troppo grossi per i miei gusti :)
ciao
as

 non perde il vizio... ahhh come soffro!
guarda, anche io ho avuto un attimo di esitazione quando l'ho fatto.
Tuttavia il problema e' questo: dato che si tratta di una pasta in brodo,
con cosa li mangi gli spaghetti interi? col cucchiaio? e come fai a
raccoglierli? con la forchetta? ed il brodo??? con cucchiaio + forchetta??
ma quale tieni con la destra e quale con la sinistra??!
ciao!!!
as

 forchetta?? ma quale tieni con la destra e quale con la sinistra??!
AHEMMM non mi riferivo a te :-) spezzati per un brodo posso capirlo (appunto
senno' come la mangi?) mi riferivo a quei barbari polentoni che spezzano in
due lo spaghetto (quello corto misura normale) per farlo poi al sugo..:-(


 brodo, con cosa li mangi gli spaghetti interi? col cucchiaio? e come
Ma non sarebbe piu' semplice evitare di seviziare gli spaghetti ed usare 
una pasta corta da brodo? :-)

una pasta corta da brodo? :-)
I capelli d'angelo all'uovo spezzati che la Gaia vuole nella sua
minestlina
Ahhhh, anche la sottiletta rigorosamente Tigre, altre non se ne parla
proprio.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 ma il brodo con questo caldo?
Beh cosa c'e' di male?
Io non sopporto le "insalate" mi viene il vomito a pensare alla pasta o al
riso freddi... altro che spaghetti spezzati in due!!
ciao
as

 ma quale tieni con la destra e quale con la sinistra??!
Potresti provare a usare una pasta corta :)
a me piace molto la gramigna: i tubettini stretti lunghi un paio di cm
ciao :)
-- 
Brina 
"Non si vede bene che col cuore. 
L'essenziale è invisibile agli occhi"

 ciao :)
si ottima hai ragione!
ciao
as

un'idea, 20 minuti, 1 ora o tre ore???
Si, puoi aggiungere la carne rosolandola un po' come le verdure. Per
il tempo non so dirti, io assaggio ogni 20 min/mezz'ora e quando il
brodo ha il gusto giusto (che varia da utilizzo a utilizzo) spengo.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 vederli spezzare?


 se ne e' uscito co' 'sta cosa:

anche a me non piacciono, sanno troppo di amido.
-- 
The World won't listen - The Smiths
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 anche a me non piacciono, sanno troppo di amido.
  amido?  un gusto di amido in pasta di semola?  oibo'...  e poi il puntoera sugli
spaghetti di lunghezza doppia, non piu' grossi degli spaghi normali
Paolo