Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melone... Qualcosa di originale?

Stasera non ho resistito, sono passato davanti al banco del fruttivendolo
abusivo e ho comprato un melone da 2 kg...
Ora mi rode il dubbio: lo mangio da solo, con l'ottimo prosciutto crudo che
ho in frigo (rigorosamente Toscano D.O.C. e non di Parma), oppure ne faccio
qualcosa di originale?
Cosa si puo' fare di bello con un melone giallo? (escluso il lancio sulla
moglie :-) )

> Cosa si puo' fare di bello con un melone giallo?
L'unica cosa che ci puoi fare č mangiarlo con del BUON prosciutto... di
Parma ovviamente!!! Eh Eh Eh....
Mevia

Cosa si puo' fare di bello con un melone giallo? 
ti copioincollo una ricetta di Giorgio Capuani:
*melone alla Cantalupo
Ho provato a rifarlo cosi': un piccolo melone francesino, gamberi
cicciotti e superfreschi, salsa aurora leggermente ritoccata (un po'
piu' liquida del normale, io aumento un po' le dosi di cognac), pomodori
piccoli, un cuore di lattuga (per i non romani, lattuga romana).
Scoperchiare il melone e scavarlo, mettendo da parte la polpa ma
lasciandone un congruo quantitativo attaccato alle pareti. Tagliare a
striscioline l'insalata, a pezzi i pomodori, lessare i gamberi (per me
vuol dire sgusciarli a crudo, prendere la pentola a pressione e metterci
due dita d'acqua, farla bollire e quando bolle farci cuocere i gamberi a
vapore per *UN*minuto a pentola  chiusa). Mischiare i pomodori,
l'insalata, i gamberi e un terzo della polpa dei meloni (col resto ci
fate quel che volete) con la salsa aurora e riempiteci il melone. E'
buono leggermente freddo.
-- 
ciao!
massimo

 moglie :-) )
Io, d'estate, li taglio a metà, li svuoto e li riempio di grano e frutti di
mare con la vellutata di fagioli.
Altre volte riempio le due metà con una ricca macedonia fatta in casa.
Ma puoi metterci dentro anche una ricca insalata di riso.
Oppure un saporito risotto al melone. (gustosissimo d'estate)
Una volta ho sminuzzato la polpa e, con quella, del prosciutto cotto, una
cipolla, olio evo, brandy  e basilico, ho preparato degli spaghetti
appetitosi.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 moglie :-) )
Riposto una cosa che avevo suggerito taaaanto tempo fa (non avevo ancora
iniziato Memories, cosi` lo aggiungo). Da google, 1999/07/21:
Situamoci: 35 gradi, un paesino limitrofo di Madrid, ore 10 della
sera, inizia a venire buio (meraviglie dell'ora europea unificata,
eh)... 4 persone: 
    1 melone "piel de sapo" (e' un melone verde, oblungo, quando e'
      maturo ha la carne verde chiarissimo all'esterno, bianca al
      centro, arancione dove ci sono i semi)
    ca 200 grammi di prosciutto crudo tagliato ALTO, a julienne
    3 cucchiai di aceto di jerez
    1 cucchiaio di miele.
    Va preparato una paio d'ore prima della cena.
    Frullare il melone. (senza semi e buccia, ^___-). Aggiungere sale e
    un po' di pepe nero, a piacere. In una padella soffriggere il prosciutto
    "a secco", quando inizia a sciogliere un po' di grasso, aggiungere
    l'aceto, una uguale quantita' d'acqua, il miele. Lasciare cuocere
    pochi minuti, poi separare le listarelle di prosciutto e aggiungere
    il brodino restante al frullato di melone. Tutto in frigo.
    Per servire: mettere le listarelle di prosciutto in ogni piatto,
    aggiungere il brodo di melone, e via.
    Mi ci sarebbe piaciuto un vino generoso, bianco e secco,
    forse un Fino (o Manzanilla) ghiacciato.
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

moglie :-) )
se vuoi rimanere sempre sul prosciutto e melone, ma variando un po'
tempo fa feci una bavarese/gelatina di melone, ad anello con le fette
di prosciutto poggiate sopra... se vuoi scartabello per vedere se
recupero la ricetta...

Costata al melone
Kasher
Preparazione :
Mentre cuocerete la costata secondo i propri gusti iun padella con dell'olio,
tagliare a dadini due fette di melone, quando volterete la costata aggiungere il 
melone
a dadini, condire col sale e pepe, appena la costata sara cotta fiambare col 
Cognac o Grappa o Whisky o Porto.
Appena la fiamma si spegne servire.
Variante :
Aggiungere dei gamberetti rosa col melone.
Tutto cio che cerchi e in te,
il resto in frigo.
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/

Tagliare a meta il melone, scavare conservando intatta la scorza.
Tagliare a dadini i 3/4 del melone mescolare con del salmone affumicato o dei 
gamberetti,
il 1/4 rimasto passarlo al frullatore con del Porto e della panna (stesso 
volume),
versare la preparazione sul melone e servire immediatamente.
Ci sentiamo lunedi.
Tutto cio che cerchi e tin te,


 ha scritto nel messaggio
news:bc7n42$568$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Se č per dopo cena, taglialo a metą, riempilo con del Porto ed aggiungi
delle marasche (visciole sciroppate).
Una signora che conosco lontanamente, amante del buon bere (!), riempie con
vodka gelata e scava col cucchiaio.
Scegli tu!
Ciao

 Parma ovviamente!!! Eh Eh Eh....
Non e' proprio l'unica...
E comunque, non per iniziare una guerra di religione... il prosciutto di
Parma sara' anche buono, ma preferisco 1000 volte quello toscano.

 Scegli tu!
Vi ringrazio tutti, in realta' il melone era cosi' buono che appena la mia
gentile consorte e' arrivata a casa se l'e' spazzolato tutto, senza
prosciutti, gamberetti o liquori di sorta...
Comunque ormai so dove andare a comprare, penso che ne prendero' un altro
presto... e mettero' in pratica alcuni dei vostri suggerimenti.



Beh, se il melone e' giallo (polpa bianca) non sciuperei del
prosciutto. Te lo mangi e basta.
--  
Ciao.
Sergio®

 prosciutto. Te lo mangi e basta.
Il melone e' (o meglio... fu) "giallo" all'interno, con la buccia
bianco-verde...

 prosciutto. Te lo mangi e basta.
Una goccia di maraschino? :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Una goccia di maraschino? :-)
Ho usato il cointreau ed e' venuto buono lo stesso... :-)