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Titolo: Orata al forno con patate?

Chi mi suggerisce la ricetta per fare l'orata al forno con le patate?
Io pensavo di prendere due orate di 300-400 grammi e metterle con le
patate a rondelle, diciamo di mezzo centimetro di altezza, si cuoce
tutto nello stesso tempo? Non è che le patate si bruciano e il pesce
rimane crudo? O viceversa?
Per il vino sarei piu' tranquillo, un Donna Fugata bianco!
Grazie e saluti, Paolo.
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Dieri di cominciare con le patate e poi mettere il pesce quando sono 
gia' avanti di cottura, se no le orate si bruciano...
Parentesi, le migliori che ho mangiato le fa Oriana/Carlotta al 
micro-crisp: 1 orata pulita su lettino di patate tagliate finissime, 
giro d'olio ed erbette. Il tempo di una rapida doccia e si mangia...
E' stato li' che ho capito e voluto il micro Whirlpool crisp.
Serena

 
Evviva! Finalmente qualcuno che capisce qualcosa di microonde!!! :)
Colpite pure: sono immune... anzi sono fiera :)
-- 
Ciao
TT
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rimane crudo? O viceversa?
se le tagli con la mandolina piuttosto sottili, oltre che venire tutte
dello stesso spessore, puoi benissimo cuocere tutto allo stesso tempo.
meglio, ovviamente, le patate a pasta gialla.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 Colpite pure: sono immune... anzi sono fiera :)
Ma figurati, tranquilla. Qua ci sono un mukkio di persone che il micro 
lo usano eccome se lo usano. Passati a suo tempo mex su besciamella, 
polenta, pure' fatti al micro; PMF lo usa regolarmente per ridurre la 
frutta per la confettura; io sul miracoloso resuscitare di fritti 
avanzati ed arrosti scaldati al micro; e via andare...
certo che non serve per TUTTO, e non tutte le volte, ma l'attrezzo e' 
per me validissimo, e ormai ci rinuncerei malvolentieri.
Serena

per me validissimo, e ormai ci rinuncerei malvolentieri.
su questo non ci piove... 


 
Perfetto, e' proprio cosi'!!!
Non serve per fare tutto, ma e' un ottimo complemento!


 per me validissimo, e ormai ci rinuncerei malvolentieri.
Il succo e' sempre quello, Sere': uno strumento non e' valido in se' ma
dipende da come lo si usa. E questo vale per micro, macchina del pane,
bimby, chenvud. Dire il contrario e' puro snobismo: anche da parte mia,
quando ripeto che la mia religione mi vieta l'uso del micro...:)
-- 
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 meglio, ovviamente, le patate a pasta gialla.
Grazie per i consigli.
Di olio quanto ne dovrei mettere?
Meglio condire a parte le patate e poi metterle sulla teglia oppure
versare direttamente l'olio sopra?
Ciao Paolo.


 meglio, ovviamente, le patate a pasta gialla.
A me, con le patate a rondelle di mezzo centimetro, funziona benissimo la
regola 10-11 minuti solo patate - 10-11 minuti con l'orata da un lato -
10-11 minuti con l'orata dall'altro lato. Viene tutto cotto a dovere.

> Evviva! Finalmente qualcuno che capisce qualcosa di microonde!!! :)
Io non ricordo più l'ultima volta che ho fatto un pesce o del pollo nel
forno tradizionale....sempre e solo microonde (+ grill naturalmente, che se
no diventa solo lesso)
Silvia

 wrote in
news:2s2d1tF...@uni-berlin.de
: 

Io no, li uso entrambi, ma per preparazioni diverse.
Il pesce al sale lo faccio nel forno tradizionale, quello con le patate 
(appunto) nel microonde :)
Il pesce lesso non lo cucino piu': in microonde e' piu' buono.
Il pollo: anche qui dipende dalla preparazione.
Ma comunque, ci son ocose che a microonde vengono MEGLIO e cose che invece 
non si possono assolutamente fare.
Chi dice che tutto viene male, non è snob, come qualcuno ha detto, solo non 
sa usarlo :)
-- 
ciao


versare direttamente l'olio sopra?
no va bene anche sopra, magari per la parte soprastante usa anche un
pennellino cosi' distribuisci l'olio su tutte le patate


 
Metodo "brutale" ma efficace: metti le patate nella teglia, versa l'olio e 
rimescola tutto con le mani. Si ungono tutte perfettamente :)
Poi dopo procedi a fare il resto


 pennellino cosi' distribuisci l'olio su tutte le patate
-- 


 matterelli.
si fa bene anche con quelli per dare il bianco alle pareti, io uso anche 
il rullo, quando cucini per molti ospiti si fa più veloce.
l

 pennellino cosi' distribuisci l'olio su tutte le patate
e usare lo spruzzino? si distribuisce ancora meglio.
l

e usare lo spruzzino? si distribuisce ancora meglio.
hai ragione, io e' una vita che me lo debbo prendere...ma son quelle
cose che quando riesci a ricordartele non  trovi mai..


 l
si, vero, ma solo quando cucini la sogliola: con l'orata non viene bene!!!
laura

 micro patate+orata tutto assieme e lasci cuorece per 10/15 minuti ?
Non io, lei, la mitica Carlotta. Direi che si, erano 10 minuti, 
allungabili in caso, ma il pesce si cuoce POCHISSIMO.
Serena

 Joe


il rullo, quando cucini per molti ospiti si fa più veloce.
Antiquato ! Al giorno d'oggi se non usi l'areografo non sei nessuno. E
quello si che va veloce.
Joe
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"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).