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Titolo: Taro/Eddo...adesso che diavolo ci faccio?

A proposito di raptus: oggi incursione in supermarket orientale. Oltre a 
salsa di ostriche, patate dolci, longhan (fruttini simili ai leeches ma 
ancora più buoni) ho preso alcuni di questi cosi.
Ho dato un'occhiata in rete e in linea di massima sembra che vengano usati 
tipo patate; su qualche sito si fa riferimento a tossine presenti nei tuberi 
crudi e si suggerisce di sbucciarli con guanti o cuocerlo con la buccia (le 
tossine scompaiono).
Qualche suggerimento su come prepararli possibilmente senza rimanere ucciso 
(insieme a tutto il vicinato) dalle esalazioni? Minestra con fagioli, 
pancetta e cavolo nero? 
 
 

 tossine scompaiono).
 
Ma sono siti oggettivamente seri o siamo al livello della cancerogenitï¿œ 
della borragine ? :-)


wrote:

mangiato anni fa, era senza pelle e semplicemente bollito con il gusto
e consistenza a metà tra una patata e una castagna ... se non ricordo
male
io proverei a pelarlo e bollirlo... poi sicuramente ci saranno altri
usi più soddisfacenti, ma per una prima prova...
 
ciao
 
Guido

 della borragine ? :-)
 
Wikipedia dice:
Toxicity
The plant is inedible when raw and considered toxic due to the
presence of calcium oxalate[6][7] crystals, typically as raphides. The
toxin is minimized by cooking,[8] especially with a pinch of baking
soda. It can also be reduced by steeping taro roots in cold water
overnight. Calcium oxalate is highly insoluble and contributes to
kidney stones. It has been recommended to take milk or other calcium
rich foods with taro.[9] Taro leaves also must be handled with care
due to toxicity of the leaves, but are completely safe after cooking.
 
qui: 
http://www.ehow.com/how_8205458_peel-taro.html
 si parla di
guanti. Ieri li ho maneggiati per metterli in frigo ma per il momento
le mani non mi sono cascate per terra...
 

 male
 
Quindi sembrerebbe una specie di patata dolce.


se non ricordo male forse lo mangiai anche il qualche spezzatino ...
ma è passato un po di tempo
per capire bene cosa farne io prima lo proverei "liscio" solamente
bollito  ... piuttosto cuocine uno solo , se non ricordo male non sono
molto grandi come tuberi, vero?

 ha scritto nel messaggio 
news:4f0cc656$0$1388$4faf...@reader1.news.tin.it...

Ma un normalissimo topinambur e lasciare l'Alocasia a ruolo di pianta "da 
appartamento" no, eh?  :D 
 


Sì sono tipo patate di media grandezza...avevo chiesto qui proprio per
indagare su qualche ricetta appetitosa: ad esempio le zucchine o le
melanzane bollite sono ripugnanti mentre sono ottime in 1000 altre
preparazioni

 ha scritto nel messaggionews:4f0cc656$0$1388$4faf...@reader1.news.tin.it...

O non eri te che avevi tirato fuori il discorso dei raptus?

 O non eri te che avevi tirato fuori il discorso dei raptus?
 
 
Sě, perň il mio aveva una soddisfazione immediata... di altre maialate si č 
parlato dopo... E ma c'č un limite alla decenza... :D :D :D :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f0cc656$0$1388$4faf...@reader1.news.tin.it...

Sono poi stati fritti (nell'Actifry), tagliati a bastoncino. Consistenza più 
"gessosa" delle patate, gusto dolciastro abbastanza anonimo (meglio le 
patate dolci, per intendersi). Per lo meno preparati in questo modo non sono 
un granchè...