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Titolo: pranzo domenicale

Domenica avrò i suoceri a pranzo. Pensavo di aprire con dei piccoli
antipasti di pane condito con olio di fresca spremitura e qualche sott'olio
di vario tipo (rigorosamente fatti da me!). Poi pensavo ad un risotto con
asparagie e vitello e poi per il secondo sono in difficoltà... in compenso
ci dovrò per forza accompagnare patate e cipolle al forno che piacciono un
sacco ma mi manca una buona ricetta per l'arrosto o per un qualsiasi secondo
di carne che magari sia possibile preparare il giorno prima. Mi potete
aiutare?
grazie

 grazie
Paolo

 rancido pure il caffe' di mezza mattina! :)))
Tra le altre cose (e premetto che semmai potrei avercela con Vissani...)
dove si trova, a marzo inoltrato, l'olio di "fresca spremitura"?? le olive
maturano da settembre a (max!) gennaio. Piuttosto: qualcuno ha visto
l'interessantissimo Report di domenica sera sull'olio di oliva? Mi ha
impressionato sopratutto l'olio lampante che č alla base dell'olio di oliva
(non l'EVO) e il modo in cui vengono raccolte le olive e le condizioni in
cui arrivano ad essere molite. Mai piů olio di oliva! (solo l'extravergine
italiano, evviva Veronelli!!)
Giampiero

 Giampiero
Paolo

 italiano, evviva Veronelli!!) 
Concordo e straconcordo. Ma dalla mia ci metto anche la maniera 
in cui i produttori allegramente possono mettere in bottiglia 
quello che vogliono e fregarsene dei clienti. Personalmente già 
sapevo che l'Evo "commerciale" non è tutto italiano, ma che non 
fosse necessario specifiare nemmeno i paesi di provenienza 
dell'olio che viene imbottigliato mi infastidisce un po' (sarà 
che sono abituata alla bottiglia della Coop dove la provenienza 
è citata). La conseguenza è che molti consumatori comprano olio 
di non si sa bene dove, ma sono convinti di comprare olio 
italiano.
Invece ho goduto come un nonsoché quando parlavano dell'olio 
Carli: tutto fumo e niente arrosto.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 dell'EVO
Eppure ricordo che qualcuno/a sosteneva che, in alcuni casi, usa l'olio di
oliva perché l'extravergine è troppo caratterizzato nel sapore. Ebbene,
dobbiamo rendercene conto: un EVO meridionale o un EVO fruttato non sono
adatti per friggere o per la maionese; in quel caso un EVO ligure o un EVO
del Garda, ma basta con l'olio d'oliva! Se il consumatore sceglie, la
produzione si adegua e, probabilmente, in economia di scala, si riesce anche
a contenere il prezzo...
Giampiero

 [...]
ROTFL!:)
-- 
T'Ryla

a contenere il prezzo...
Veramente i prezzi che vedo al supermercato mi hanno sempre lasciato
perplesso, io lo pago a 7000 lire al litro in latte da 10 l a rendere.
La differenza di prezzo  che vedo in giro non mi sembra giustifichi il
costo del package e della distribuzione, secondo me c'e' anche molta
della speculazione che si e' sviluppata attorno a tutto cio' che e'
"naturale". 
Ciao
ciccioformaggio

 della speculazione che si e' sviluppata attorno a tutto cio' che e'
"naturale".
perfettamente d'accordo.
Ciao,
Giampiero

 un olio qualitativamente eccellente.
Interessante ASSAI!
Nel promemoria, ce lo segni tu o ce lo segno io? :-))

"gennarino"  ha scritto nel messaggio

Non giriamo il coltello nella piaga, per favore; che, COME SAI!!!,
quest'anno, grazie alla mia dabbenaggine, ne ho potuto avere solo due decimi
di "cafiso" (e una parte sta a casa tua...). Ma per l'anno prossimo è già
segnato. Quanto ne vuoi?
Giampiero

 segnato. Quanto ne vuoi?
Al Vostro Buon Cuore... ;-))

un olio qualitativamente eccellente. Poi si vedono in circolazione bottiglie
Da 6 a 7 euro al litro e' senz altro un prezzo accettabile, ma come ho
detto il prezzo commerciale non dipende solo dalla domanda, anzi se ci
fosse piu' domanda il prezzo salirebbe di piu', nel nostro caso
dipende dal posizionamento del prodotto sul mercato.
Ciao
ciccioformaggio

 Direttamente dal produttore al consumatore.
Caspita! Mi sa che conviene venirselo a prendere li...
:-)))
Giampiero

Da 6 a 7 euro al litro e' senz altro un prezzo accettabile,
Comprato al frantoio, anche qui il prezzo e' in questa fascia media.
Qui comunque si vende al chilo e non al litro. 1lt=circa 0,9kg
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Qui comunque si vende al chilo e non al litro. 1lt=circa 0,9kg
Al frantoio, credo, il prezzo e' sempre al kg.
Non sono invece d'accordo sul prezzo in generale.
Un buon olio ligure raggiunge un prezzo anche piu' alto, un buon olio
del belice in genere non supera le 8000 lire/kg.
Dove sta l'inghippo? Nel costo della conduzione dell'uliveto e nella
"gettata" dell'oliva. La taggiasca cresce in collina, e' piccola e
"getta" poco olio. La nocellara del Belice cresce in pianura ed e'
grossa e polposa. La stessa nocellara piantata nella zona montagnosa
di San Fratello, pur avendo la stessa resa, ha un costo di gestione
piu' elevato e l'olio non lo trovi a meno di 11/12000 lire/kg. Anche
quest'anno, nonostante la caduta della produzione causata dalla
siccita', il prezzo non e' cambiato; il problema e' stato l'alta
densita' che renderebbe necessario il taglio, ma ...
--  
Ciao.
SergioŽ