mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: con i funghi ho chiuso

e non li secchi per la conservazione invernale?
Paolo

 Primi:
Ti faccio una domanda per pura curiosità perchè il danno su di me è ormai
stato fatto e credo sarà difficile ripararlo:
qualche anno fa a Siena in un bel ristorante del centro ordinai dei cappelli
di porcini alla brace, me ne servirono uno grande come un piatto da portata,
al primo boccone tutto bene, al secondo ebbi la malsana idea di girare il
cappello e.... quelle che io credevo spore erano invece vermi, piccoli vermi
bianchi, del tuttto simili alle spore, ma vermi! Il cameriere e il gestore
mi dissero che era normale così, che i vermi venivano arrostiti con il
fungo, ma io da allora non riesco più a mangiare  i porcini... sbaglio?? è
veramente così?
Claudia

 Claudia
Paolo

 l'ombra...
  ho una alternativa per quel locale.  Ci porto a mangiare funghi un amico, noto ad
alcuni, grande appassionato del prodotto, e cercatore lui stesso.  Solo che e' un po'
"fumino" come direbbero in toscana, e non sopporta stronzate del tipo descritto.  
  Il personaggio, per capirci, si e' accapigliato con un cuoco che gli propinava funghi
coltivati per "veri porcini".  E nel locale e' risuonato a tutti i tavoli il suo vocione
che urlava "non mi rompa i coglioni e non mi venga a raccontare che questi sono porcini".
  E per ribadire, ha chiarito al cuoco la sua opinione, con questi termini: "e' come
volessi un pompino e invece me lo mettono nel culo. non e' la stesa cosa, lo capisce?"  
Come puoi immaginare molte forchette si sono immobilizzate...
  insomma, piu' rapido e diretto dei nas.
  i vermi... mio dio... roba da parcheggiare le nocche della mano sul naso del
ristoratore...
Paolo

 l'ombra...
ma lo so, li mangiavo da sempre, mio padre è un micofilo... a ora il solo
odore mi fa venire la nausea... proverò a superare lo shock!
Claudia

 Claudia
E' in un certo senso veramente così, a meno di non credere alla teoria della
generazione spontanea. Afaik, quando li cogli le uova degli insetti sono già
presenti, e da li in avanti è solo questione di stadio di crescita... Tutto
sta a mangiarli quando la loro taglia non turba ancora i nostri sensi...
--
Ciao
OlMirko

 o NON ERANO PROPRIO porcini?
  appunto...
Paolo

 amico!
Affermativo.
Serena

   c'e' gente che e' disposta a pagare il biglietto per stare a tavola con
Sandro.
Sandro chi? Non sara' mica il Foresti? :-O
-- 
Massimiliano

 Massimiliano
Paolo

   ne conosci altri capaci di tali performances?
;-) Ma ne capisce solo di funghi o anche di altro?
-- 
Massimiliano

 zia b
quando tornerà e leggerà, come minimo gli verrà il mal di ..... mare!!!
ciao
laura

 Vi posto, per conoscenza, il menu'.
cuttone invidioso :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentole a fornetto esistono in acciaio?

pentole una sopra e una sotta a chiudere,
ma esistono in acciaio o tutte alluminio rivestito o ghisa rivestita?
 
e quale consigliate


l'unica che ho presente si chiama "fornetto Versilia", un grande grandissimo 
classico.
   in Alu, ma non potrebbe essere altrimenti, per controllare bene la 
cottura/temperatura con la fiamma.
 
Fino a quando l'abbiamo usata a casa, non si è mai sentito il bisogno di un 
prodotto in acciaio
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buona vendemmia...

Ciao a tutti,
sono appena tornato dal mio  vigneto, oggi era giorno di vendemmia!
L' uva, 70% Cannonau, il resto Monica e un poco di bianco Nasco, era
non abbondantissima ma sana e ben matura.
Buon lavoro e buona vendemmia a quanti si apprestano o si
appresteranno tra breve!
Ruggero

 non abbondantissima ma sana e ben matura.
Senti, ma quando ci fai assaggiare il vinello? Si potrebbe fare un bel
raduno in Sardegna... Affittiamo un traghetto, evvai!!!Per me pero' si
deve affittare un aereo.
Anna

non abbondantissima ma sana e ben matura.


vediamo vediamo... per quando sara' pronto il cannonau di quest'anno?
Non per me, io sono astemio, ma se fosse buono buono, mia mamma (che lo
nacque a lanusei) sarebbe assai grata...
Paolo

Fiano, Greco, Lacryma Cristhi del Vesuvio ecc. Dimmi il tuo vino lo vendi?
E no!
400 litri di produzione, giusto per la famiglia e pochi, pochissimi
amici.
Lo conservo bene fino a settembre senza nessuna polverina chimica...
rosso robusto e pieno.
Cerca le bottiglie di Argiolas Serdiana (Ca), piccola produzione,
grandissima qualità, si dice sia il vino delle stars, da Madonna ai
Reali d' Inghilterra...
Ciao
Ruggero



Una bottiglia, ma non spargere la voce ;-)
Ruggero

Ruggero
Confermo e sottoscrivo il tuo consiglio Argiolas fa dell'ottimo vino, anche
Gabbas non scherza! 
Alessandro
--
Posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sei CHEF Italiano per l'Inghilterra

Buongiorno,
Il ristorante 'Portofino', East Grinstead (proprio al sud di Londra)
richiede Chef (eta 25-30 anni) per fare cucina Italiana.
Salario, vitto e alloggio, buon esperienza.
Rispondere per e-mail per qualche informazioni in piu.
Tanti auguri,
J.T. Murphy
(pp. P. Mastrorilli)
email:
j...@casafez.u-net.com

J.T. Murphy
Compie gli anni qualcuno ???
Un anniversario ???
Boh... ;)
Ragazzi scusate (magari eravate tutti contenti) il mio lungo silenzio
ma il mio simpatico provider ha deciso senza preavviso di
ristrutturare ed ampliare la rete... morale 7 giorni senza potervi
leggere... :(((
Ora che ho fatto un rescan mi arrivano solo 68 messaggi... non ci
credo che abbiate rallentato il ritmo per non farmi restare troppo
indietro... hehehe 
Chi mi fa il riassunto ???
Dav

Chi mi fa il riassunto ???
ééhhh è una storia troppo lunga.
Vieni alle Langhe???
lela Ciao :))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane e lucertola

Con l'arrivo della primavera i rettili, comprese le lucertole, escono  
dalle loro tane.
Non vedo l'ora di farmi un bel panino imbottito


Fatti anche due cavallette fritte...
-- 
Canguretta

  
ha scritto:

e certo, me le faccio fritte e cotte!

Il 28/03/2011 17.20, Dott. Ulderico Fritticotti ha scritto:

Perche' non ti fai il piu' classico dei pane e volpe? ;-)
-- 
Mardot



e chi se ne frega

Non vedo l'ora di farmi un bel panino imbottito
Panino? Naaaah... 
http://tinyurl.com/6act5dh
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Pane e cervo, vorrai dire! 

Hello, Dott.!


i gatini ti sono a-mici 


spiedini di ottima qualità, altro che quelli di pecora!
Beeeeeeeeeeeeeeeeeeeehheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!



Io le disosso, tranne oviamente le zampe, ci metto dentro un sigaro, le 
asciugo in forno e me le fumo dal culo. Spacca.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Caschi come il cacio sui maccheroni, cerchiamo giusto gente come te.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esperya ad unomattina

e da cinque giorni che sono chiuso in casa con una maledetta influenza che
non da tregua, tosse e tutto cio' che comporta e, di conseguenza, oltre alla
lettura seguo anche dei programmi televisi.
questa mattina seguivo ""unomattina"" di rai1 nel momento in cui parlavano
di formaggi, con un certo Bigazzi e Sardo, in particolare di un pecorino di
fossa scelto e commercializzato dal suo amico
tombolini di esperya...
auguri ed ottima pubblicita'
rom...@tin.it

Stavo per partire per andare all'universita' quando vedo in televisione dei non
meglio identificati formaggi di fossa. Mi dico... ma guarda te, se lo sapesse
Antonio... poi mi sento dire in diretta .... "...che produce il mio caro amico
Antonio Tombolini di Esperya..." (o qualcosa del genere)...
... vaiiii Toooommmm!

auguri ed ottima pubblicita'
Grazie!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
http://www.esperya.com
Sottoscrivi FEU!, la mailing list degli amici di esperya.
---------------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ufficiale! ed indiana.....

 Saluti, Mamo.
Se mi organizzo, (e se forse convinco il Duca ) posso venire anche io???
Sempre se mi volete! P.zza Re di Roma la conosco (è l'unica forse!) altre
parti no... ho bisogno di una guida!
Saluti
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

avuto modo di apprezzare.
il Guru dietro via dei serpenti?  mi pare che sia tra i piu'
filologici.

quel della capitale?
abbonatooo !!!!

Saluti, Mamo.
Se di sabato.... Presente!!
Propongo il cinese di p.zzale delle Provincie, decantato sul ng ma mai
assaggiato
Prova a sentire Elena e Giorgio se possono
Ciao 
Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

>Propongo il cinese di p.zzale delle Provincie, decantato sul ng ma mai
indiano, indiano!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ben-ritrovati

Sono parecchi mesi che non posto su questo NG ( non č che prima ero  cosě
assiduo!), l'ultima volta con la storia di Davide e Pepe;
ma non vedo piů alcune firme come friariello, ecc.
ma che fine hanno fatto?
A presto
Pas
www.pascolimolisani.com

 cosě assiduo!)
intanto ben tornato :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Sono parecchi mesi che non posto su questo NG ( non č che prima ero  > ma
non vedo piů alcune firme come friariello, ecc.
Cerca "Ariele"
;-))
Ciao
Titania

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Constatazioni dolciarie pre-natalizie :-)

 girovita!
 
Solo?????
Ho provato a fare i bisotti zenzero e succ d'acero:ò(((((((
una frana totale!!!!!!
Si sono schiacciati,si sono attaccati  e erano duri
Tonia 
 

 girovita!
 
 
Quando si tratta di appagamenti di gola, all'erta sto... sono pronta per la 
ricetta...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di ricotta

Avete da suggerirmi una buona torta di ricotta?
Grazie...
Rosita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane alla birra

E' vero che si puo' usare la birra doppio malto al posto dell'acqua per 
impastare il pane c'e' qualcno che ha provato e mi sa dare le giuste dosi? 
(e anche il nome di qualche birra doppio malto che io,scusate l'ignoranza, 
non me ne intendo)
Zazzi. 

 wrote in
news:438b687a$0$16205$
4faf...@reader3.news.tin.it
: 

Non ho ancora provato personalmente ma e' una delle ricette che mi 
riprometto di provare.
La quantita' di birra e' la stessa che metteresti di acqua.
Quale birra invece non saprei... non ne capisco niente 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 -- 
Grazie per aver risposto, ho temuto di aver sparato una cavolata (tipo 
tortellini alla panna,ecc...)        Zazzi.

 
Lo hai fatto poi il pane alla birra?
Io si'la settimana scorsa: molto buono :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


OK allora lo provero' presto anch'io.
Ciao
Zazzi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale spezia per il fegato?

Ciao
questa sera ho fatto saltare del fegato di vitellone (mia moglie
compera, poi telefona in ufficio e dice "guarda che ho comperato X,
pensa un po' tu a come farlo" :-D ) tagliato a pezzettini in olio e
aglio, con un peperoncino, a fuoco alto, e poi ci ho buttato dentro
una manciata di pomodorini tagliati in due, giusto il tempo di
ammorbidirsi e perdere un po' di sugo.
Buono, l'avevo assaggiato a Potenza.
mentre lo cucinavo mi sono chiesto: e se volessi aggiungere una spezia
e/o un'erba? Ho rapidamente passato in rassegna mentalmente quelle più
comuni (origano, timo, etc) ma non ne ho trovata (sempre mentalmente)
una che mi soddisfacesse in quella ricetta.
Suggerimenti per la prossima volta? Voi che ci mettereste dentro, nel
caso?
Dario


Col fegato sta bene la salvia, ma senza i pomodorini che comunque avrei 
evitato.

 caso?
io proverei con i chiodi di garofano, mai provato eh, uso il naso
virtuale :D
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 evitato.
generalmente anche io lo faccio con la salvia (e il burro) ma avendolo
prima provato in un ristorante, ed essendomi piaciuto, ho provato a
replicarlo. E salvia+pomodoro non li vedevo bene insieme


ricordo ora di averlo saltato con pepe e peperoncino del sichuan, notevole!

 ricordo ora di averlo saltato con pepe e peperoncino del sichuan, notevole!
Pepe di Sichuan, peperoncino di Sichuan o entrambi?  (confesso che
conosco solo il pepe)


in effetti il peperoncino era di effettiva provenienza sichuan, ma va 
bene un buon peperoncino molto piccante

 caso?
hola, avevo fatto un post proprio in tema di fegato tempo fa:
http://tinyurl.com/mmg5su
non so se può incontrare il tuo gusto, a noi piace.
ale

 caso?
Se vuoi mantenere la ricetta coi pomodorini, io sarei per l'origano.
Altrimenti evita i pomodorini, saltalo con un bel po d' cipolla e un pizzico
di farina ed esagera col pepe bianco, grattato sul momento.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 Voi che ci mettereste dentro, nel caso?
alloro
-- 
If your life is a leaf that the seasons tear off and condemn
they will bind you with love that is graceful and green as a stem.

 wrote:

non fatto cosi',
ma il fegato vuole l'alloro
altrimenti come dice boffo,
infarinato e saltato in padella con u goccio d'evo
e' la morte sua, me lo mangiano anche i bimbi
felice&pago
il mio fegato e' spappolato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sbriciolosità delle torte

Da cosa dipende? Ho fatto la torta di cocco e cioccolato di Laura C. secondo
la seguente ricetta:
[inizio copio-incollo]
200 gr cioccolato fondente, 300 gr farina, 170 gr cocco grattugiato,
250 gr zucchero, 150 gr burro, 3 uova, 1/2 tazza latte, 1 busta
vaniglia, 1 busta lievito. Sciogliere e raffreddare cioccolato.
Rompere le uova, unire lo zucchero e sbattere il tutto.
Versare la farina, il latte, il burro fuso, il cocco, la bustina di
vaniglia e la cioccolata sciolta (a piacere si può anche aggiongere
del cacao). Sciogliere il lievito con un po' di latte ed aggiungerlo
al composto. Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata
e mettere in forno a 180° per circa 1 ora.
[fine copio-incollo]
e' venuta bella soffice, leggera, buona, ma troppo sbriciolosa, non sta
proprio insieme. Cosa devo aggiungere-togliere? Accie
Sandy

 ha scritto nel messaggio
news:lJVfb.228858$R32.7...@news2.tin.it...

 Troppo cioccolato e troppo cocco..  (IMHO)    Poi, non sciogliere il
lievito nel latte, aggiungilo all'impasto  setacciandolo con la farina. Poi,
se fai rinvenire il cocco con un po' di acqua e rum, o di latte, se non
gradisci, il tutto e' piu' armonico.
 Raffaele
 Raffaele

 gradisci, il tutto e' piu' armonico.
Grazie, provero'. :)
Sandy

al composto. Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata
io ho scritto una cosa cosi' ??? ohibo' vuoto mentale, vado a
scartabellare il database... mi sembra una cosa strana, mai fatto un
prcedimento simile... oddio oddio hai ragione, e' scritto cosi' anche
nei miei appunti... davvero strano....  la rifaccio pure io e poi ti
dico.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo intero al limone

Ciao a tutti,
voglio segnalarvi una ricetta per cucinare il pollo in modo gustoso e senza
fatica.
Premetto, quando mi è stata consigliata ero alquanto scettica, poi un giorno
, avendo dei limoni non trattati, ho deciso di provarla.
Prendere un pollo intero, pulito e  lavato,  introdurre all'interno un
limone intero non trattato ( lavarlo bene, magari con  con uno spazzolino).
Porlo in forno e farlo cuocere per il tempo necessario.
E' tutto! Semplice vero?
Anna.

E' tutto! Semplice vero?
Semplice e' semplice, ma un po' d'olio, sale, pepe, nisba?
Allora non e' piu' semlice ricoprire il tutto di sale grosso?
-- 
Ciao,
Giovanni


meglio il Sale!
una generosa spolverata dentro e un abella massaggiata fuori
Liana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gustati begli uomini stasera!

Ciao,
vuoi gustarti gratis tantissime foto di begli e affascinanti uomini famosi
dall'Italia e da tutto il Mondo?
http://digilander.iol.it/ragazzie/aree/begliuommini.htm
Buona Visione!
Claudia.

 pendolini.
  ^^^^^^^^^
  Ecchesso'? 
  O i cosiddetti si chiamano cosě, adesso? :-P ;)))))))
Scusate la battutaccia ;)
-- 
Ciao
    MariucciaŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bressanini

Auguri al nostro chimico. Soprattutto per trovare il coraggio e la forza per 
combattere.
Non possiamo mica giocarcelo per un po' di paura.
Gi
 
 
https://www.corriere.it/tecnologia/20_dicembre_21/youtuber-dario-bressanini-ha-tumore-arrivato-momento-parlarne-ho-bisogno-accettare-paura-ecf02d9c-43a5-11eb-8cde-6aa9005f150a.shtml
 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Gi
 
Lo avevo visto, ma non ho avuto il coraggio di postarlo.
La notizia mi ha buttato parecchio giù. Auguri Dario, tutti, ma proprio 
tutti, siamo con te. Forza!!!

 Gi
 
Che tempismo, oggi un'amica che lo segue appassionatamente su IG mi ha 
mandato proprio quel video, incredula. Beh qui non passa da tempo 
immemore, quindi dubito che leggerà quello che stiamo scrivendo, 
comunque gli auguro ogni bene e spero vivamente che possa uscirne nel 
migliore dei modi.
 
 

 
 
mi hai bruciato per pochi minuti 
https://www.youtube.com/watch?v=RtBN7xjR28I
 
facciamogli sentire il nostro appoggio, la vicinanza morale di IHC
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

A lui un augurio di guarigione, non pronta forse, ma di guarigione.
   E' un vero peccato, e anche se non lo si conosce personalmente, non si 
vorrebbe mai sapere che una persona ne soffre.
 
Coraggio!
 
Paolo


Bravo Paolo, non avrei potuto esprimermi meglio.
I video di Bressanini li guardo sempre molto volentieri, e lo apprezzo 
moltissimo anche come persona.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 facciamogli sentire il nostro appoggio, la vicinanza morale di IHC 
 
La brutta notizia ha colpito molto anche me, anche perché mi ricorda che la stessa tipologia dii male era venuta tantissimi anni fa ad una allora ragazzina, che abitava nel mio stesso palazzo .
Come scrive bresssanini, a quei tempi si procedeva con l'asportazione del corpo malato, ma la ragazza poi è stata bene ed ha tuttora  una vita normale, nonostante la menomazione.
Auguri al nostro amato chimico di vincere con tanto coraggio 'sta battaglia così impegnativa.
 
DDV

 
+1

 Gi
 
 
:-( Notizia che mi ha lasciato abbastanza giù ...ma i supereroi non 
possono e non devono aver paura e vincono sempre, anche il nostro 
spiderman in camice bianco tornerà prestissimo ai suoi video e libri, è 
molto più di un augurio, una certezza.


+1

 per combattere.
 
Dispiace, e molto.
Auguri a lui ed a tutti quelli che gli vivono accanto, sara' un periodo 
durissimo.
 
-- 
 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta mimosa ?

Vorrei provare a fare quel buonissimo dolce che 
nelle Marche chiamiamo Mimosa (penso che si chiami cosi' anche nel resto
d'Italia). 
Ci dovrebbe essee della pasta margherita, crema, alchermes ... e altro, ma
uniti come ??
Grazie a chi mi vorra' aiutare.
Max.
--
Posted from 
mta22-acc.tin.it
 [212.216.176.75] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 nelle Marche chiamiamo Mimosa
PASTA: 200 gr. farina 200 zucchero, 4 uova, 1 bustina di lievito.
FARCITURA: 1/2 l. di oanna, 1 scatola di ananas, 1/2 l. di crema.
preparare la torta mescolando gli ingredienti indicati e cuocendola in forno
già caldo.
Nel frattempo preparare la crema con 1/2 litro di latte. Farla quindi
raffreddare ed aggiungere 1/2 della panna montata e l'ananas tagliato a
pezzettini.
Quando la torta sarà ben fredda tagliarla a 1/2; svuotare la parte superiore
grattandone l'interno che andrà tenuto da parte. Bagnare i due dischi di
pasta cion il succo di ananas eventualmente aggiungendo, se piace, poco
liquore.
Farcire il primo strato di pasta con la crema mescolata alla panna. Coprire
con il secondo disco di pasta che spalmerere sia sopra che attorno con la
rimanente panna montata. Coprire ora tutta la torta con le briciole di pasta
tenute da parte.
Tenere in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto Cena di Compleanno

Devo preparare una cenetta di compleanno al mio ragazzo, ma non so che fare!
Non sono una brava cuoca, quindi consegliatemi cose facili! :-)
Grazie
Michela

Non sono una brava cuoca, quindi consegliatemi cose facili! :-)
Io sto organizzando la mia... avremo calamari fritti, un'insalata
stile nizzarda (lattuga rucola mais pomodori rapanelli uovo noci e
uvetta), che con il giallo e il rosso armonizza bene sul fritto, e
tortagelato fatta da me col pandispagna e il gelato alla soia
(sighhhhhhhhh!). Il vino (bianco) lo porta lui (io non bevo) e come
aperitivo gia' che la puzza di fritto ci sara' pensavo delle olive
ascolane con degli stick di carota intorno...
tempo totale di preparazione 15 minuti, che poi e' la cosa che conta
perche' quando si tratta di fidanzati la cena e' una scusa by
definition :))
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama.

 definition :))
Ah sě?
Per me la scusa e' il fidanzato (ora marito) :-)
Anna
che si innamoro' di Juan al vedere la goduria con cui sorbiva le telline
--
Sé que el verano se acaba cuando septiembre aparece en la fecha de caducidad
de los yogures.
So che l'estate sta finendo quando sulla data di scadenza dello yogurt
appare settembre.
I know that summer is over when the use-by date of the yogurt is september.

che si innamoro' di Juan al vedere la goduria con cui sorbiva le telline
A me e' capitato di innamorarmi di un uomo vedendo con che eleganza
domava un hamburger a triplo strato... con forchetta e coltello :)))))
Sono irrecuperabile, eh? :))
CIAO
Laura & Dallas & Dynasty & MelrosePlace
-----------------------------------------------------------------
We breed hairballs!

Ma la nizzarda non era lattuga, pomodoro, peperone, cipolla, tonno?
Sii :)) Il tonno mi sono dimenticata di scriverlo (lo sto mettendo
ovunque, mi sono sbagliata a comprarlo e devo averne una cinquantina
di lattine in casa :-/ ), il peperone lo levo d'ufficio perche' poi mi
parla per giorni... e per il resto, io le insalate le faccio a colore


Dicette 'o pappicio 'nfaccia 'a noce, damme 'o tiempo che te spertoso!
non era "pappice" e "spertuso"?
N.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rece - Albero fiorito - Vicoforte

https://www.ristorantealberofiorito.it/
 
 
Ci ho mangiato davvero bene, una sera di gennaio durante il festival delle mongolfiere a Mondovì (che chi non l'ha mai visto consiglio di vedere).
 
Il proprietario è in sala, non invadente, molto cordiale, si sta bene come si entra.
Se prendete il menu degustazione non si fanno problemi a servire anche dei bis, e in ogni caso le porzioni sono adeguate.
 
La cucina è tipica piemontese delle Langhe, cucinano bene, tutto quello che offrono. I prezzi sono assolutamente onesti.
 
Personalmente nel cinghiale per il mio gusto c'è finito troppo chiodo di garofano, ma vai a sapere magari da quelle parti lo preferiscono così.
 
Una nota per lo zabaione. A me non piace lo zabaione, mai piaciuto. Quello era davvero buono.
 
Per i vini non posso dire, chi ha bevuto è stato contento, su richiesta si può comprare e portare a casa anche il vino prodotto da loro.
 
Come ristorante lo consiglio vivamente.
 
ale

as scriveva il 20/06/2019 :

Confermo, ci sono stato l'ultima volta un mesetto fa, dopo una 
bellissima visita alla cupola (con imbragatura) del santuario di 
Vicoforte
 
-- 
David


Bene, allora ci vado. Me ne hanno parlato bene anche altri ma alla fine, 
dormendo d'inverno ad Artesina, non mi viene mai comodo. Magari un 
sabato sera viene bene scendere in valle.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mineshtra 'e fasgioru sassarese

detta anche mineshtra 'e patatu, wikipedia dice che viene fatta con
fagioli, patate, lardo, finocchietto selvatico e pomodori secchi
qualcuno l'ha provata o sa dirmi qualcosa di più ? fagioli e patate in
parti uguali ? sembra molto interessante... 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


Ne ho mangiato ma oltre gli ingredienti citati c'erano anche cipolla e 
verza; le patate non erano, almeno per quanto mi ricordo, quanto i fagioli 
ma di accompagnamento.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un sito da mangiare!!!

Ciao a tutti,
passeggiando  tra la "madre di tutte le reti" ho trovato un sito che,secondo
me,è da mettere nei preferiti.
www.cooker.net
 una miniera d'oro per chi,come me, ama cucinare... provate a
curiosare e fatemi sapere cosa ne pensate!...
Un saluto a tutti e a presto.
Elisabetta Barsotti
eba...@iol.it

E' molto bello e fornitissimo, l'avevo segnalato anche io tempo fa.
Patty
Elisabetta Barsotti ha scritto:


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Si può congelare impasto krapfen

Salve, vorrei sapere se è possibile congelare i panetti di impasto delle krapfen cioè ciambelle, fatto con patate,uova,farina e lievito di birra, una ricetta degli anni 50 che si è tramandata! siccome è avanzato un paio di palla, vorremmo sapere se possibile congelarla visto che contiene patate lesse e si dice che non possono stare molto in congelatore. Risposte serie e coerenti niente battute e fantasie. Grazie mille

 
 
 
Dipende sempre per quanto. I lievitati si congelano. I tortelli 
mugellani anche :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mostri di halloween

ATTENZIONE solo per stomaci forti!!
no bambini, donne gravide, cardiopatici.
http://i34.tinypic.com/2cie2ph.jpg
 

 no bambini, donne gravide, cardiopatici.
http://i34.tinypic.com/2cie2ph.jpg
Sei BELLISSIMO
ale

as disse:

tu sei malatissimo!! lol 

 no bambini, donne gravide, cardiopatici.
http://i34.tinypic.com/2cie2ph.jpg
fai tenerezza!!! :-))

 a me sembri il mago buono delle fiabe ;-)
Detto da una "Fatina degli Elfi"....
Ti�, te ne concedo un ciappello, facciamo Gargamella.
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
http://i34.tinypic.com/2cie2ph.jpg
Ma con quell'aria bonacciona chi vuoi spaventare???? ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


Magnifico! LOLz
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Magnifico! LOLz
I won't let my wife, children or grandchildren see that!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRRicetta funghi ripieni

Occorrono le "teste di funghi " o porcini o russule.
Si fa un ripieno con parmigiano grattugiato,uovo, gambi di fungo trifolati
con aglio e prezzemolo, pane bagnato nel latte e strizzato,olio d'oliva e
pangrattato.sale qb
Si affettano sottili delle patate appena scottate e si fodera una teglia
forno ben unta.
Si posano i cappelli di fungo scegliendoli possibilmente di simile
dimensione e si riempiono con l'impasto. Si spolvera con pane grattuggiato
un filo di olio e si pongono in forno per 25 -30 minuti.
Si gustano  tiepidi con una passata di prezzemolo tritato.
Ciao Danila


eh, ma allora perseveri!
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BABY SITTER - OFFRESI NEL VENETO

Se cercate una bay sitter contattatemi .
Referenze :
sani principi morali
bella presenza
simpatia
laureata
conoscenza lingua francese





Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: me lo lasciate fare un altro OT?

solo un pensiero, un grazie, l'ennesimo addio.
e' del tutto fuori luogo, ma lasciatemi dividere con voi un
grande dispiacere per lui e per tutti noi.
addio Stanley, e grazie
E.

E.
Claud

addio Stanley, 
Anch'io volevo ricordarlo. E hai fatto  benissimo.
Ciao, Giancarlo

Il Mon, 08 Mar 1999 13:22:47 GMT, sun...@LASSAMESTAhotmail.com
(Rosebud) scrisse tra le altre cose:

Mi associo.
Però... che palle Odissea 2001....!

Perň... che palle Odissea 2001....!
AAAAAAaaaaaaaarrrrrrrggggghhhhh
STONF!

STONF!
Su Rose su, Sciaf sciaf, Roseee Splash
oh eccoti, dai non fare cosi, Odissea 2001 no, ma Barry Lindon...
n0rbino °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
(.) lunetihca: 
teledid.cedi.unipr.it/lunetIHCa/
/'\ ihc-tales: 
members.xoom.com/IHC/ind-narr.htm
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
dice il saggio:  "Buca bagna' e pe asüti"

oh eccoti, dai non fare cosi, Odissea 2001 no, ma Barry Lindon...
eh???
SBADABANG!

>Però... che palle Odissea 2001....!
AARGGH
Condannato a barolo '93 di nota ditta per una settimana!
Ciao ;-))
--
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

ROTOSTONF!!!

...

Nooo!!
SBADABENGBENGBENG!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Evento 16-03

La sera...
Insalata di mare tiepida
Brodetto di Pesce dell'Adriatico alla Fanese
Crema cotta con caramello
La Moretta Fanese
RoDante
"pura e semplice pubblicita' verra'... fortemente avversata"
Apperò!!!
Un Cuoco Italiano? 
http://www.rodante.it

 Brodetto di Pesce dell'Adriatico alla Fanese
cavoli !
la festa del pesce azzurro, che e' ad agosto,
quella del 1988 ebbe un bel logo, di cui io
fui l'ispiratore, non sapendo minimamente
disegnare, avevamo un disegner in caserma :)
felice_pago
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina brasiliana

vi sarei veramente grato se mi dareste qualche ricetta di cucina brasiliana
in particolare dolci, insalate, antipasti ecc. ecc.
vi ringrazio infinitamente.ccccccciao

 wrote in message
news:zcMi4.12786$h23.1...@news.infostrada.it...


 wrote in message

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: francesca, 31 marzo, da imperia

bene gente, pare che oggi sia il suo compleanno.
devo ammettere che non ricordo chi sia, comunque:
TANTI AUGURI!
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

TANTI AUGURI!
Tanti auguri anche da me!
E se proprio non ricordiamo chi sia....Benissimo! 
Organizziamo un numero imprecisato di feste a sorpresa, in localita'
scelte a caso sulla cartina, con invitati del tutto sconosciuti.
Magari casualmente la becchiamo e la festeggiamo in diretta!
Baci
Rosecitrulla
______________________________________________________
"In the midst of winter, I suddenly found inside me an invincible
summer" 

TANTI AUGURI!
nemmeno io me la ricordo bene, comunque un augurio non si nega a nessuno....
che la vada ben, che la dura !
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !
             (a Lucrezia Gatti nel giorno della sua nascita)

Anche da parte mia, e pure per matteo di grande svizzera ...
--
RoDante da Fano
"un uovo fritto, per la gallina, č
considerata interruzione di maternitą ...."

Elena Galeazzi ha scritto:
Ah.. UGURI..!! 8)
-- 
			Luca Amicone &
			Paola contumace
--
	L'umorismo č lo zucchero della vita.
	Ma quanta saccarina c'č in giro !
		-- Trilussa

TANTI AUGURI!
Zacchete, ecco che mi accodo. AUGURIIIIIIIIIII
Claud

TANTI AUGURI!
Jas
-------------------------------------------------------------
"E quando Dio disse .. 'E=1/2mv^2+2P/r' nacque il popcorn !"
-------------------------------------------------------------

>TANTI AUGURI!
anche da matilde

Ah.. UGURI..!! 8)
 Ehilà, riviera di Ponente!!!!!
Qui Genova: guardiamo un po' verso destra.....(noi ci immaginiamo
sempre rivolti con lo sguardo verso il sud) e, cucu'.....sette!
ti mandiamo i nostri più cari  A U G U R I !!!!!
Ross e Max
 

TANTI AUGURI!
MI associo, anche se tra gli ultimi 2500 messaggi si è fatta viva solo
una volta per dire quando era il suo compleanno. Magari non legge
nemmeno più IHC. Il che proporebbe il problema dell'aggiornamento
della lista Compleanni (etc...) in caso di "uscita" oltre che di
entrata.
mz

TANTI AUGURI!
L'importante e' che ci senta: AUGURIIIII!
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)


Auguri dal Norbi
Ciao!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 elena galeazzi, Roma
Auguri anche da me.
matteo


E se il giorno dopo sono sempre validi ci sono anche io.
AUGURI
                    ANGELO
end

 elena galeazzi, Roma
--
邢 唷��
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:torta senza nome!!

Ciao a tutti!
Un'amica di mia mamma mi ha fornito questa ricetta che oggi ho messo
in pratica.. io la posto... cosi' magari mi dite se ha un nome preciso
e se secondo voi posso apportare qualche modifica!!
ingredienti
250 gr. biscotti secchi 
1 uovo
125 gr. burro
Tritare i biscotti, aggiungere l'uovo intero e il burro fuso.
Mescolare bene e stendere in una tortiera.
Sopra a questo impasto versare quest'altro:
250 gr. ricotta
150 gr. mascarpone
3 cucchiai colmi di zucchero a velo
3 uova
Mescolare bene la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e i rossi
d'uovo.
A parte montare gli albumi e incorporarli poi al composto.
Cuocere il tutto a 170 gradi per mezz'ora circa.
Quando il dolce e' freddo spalmarvi sopra della marmellata di mirtilli
o di frutti di bosco.
Allora... l'esperimento e' venuto abbastanza bene, anche se per la
prossima volta ho intenzione di aggiungere 1 altro uovo al primo
impasto cosi' magari la base rimane meno secca... 
e poi.. secondo voi, se elimino il mascarpone e aggiungo dell'altra
ricotta snaturo troppo la ricetta? (leggi: non sa di niente??)
Accetto consigli di ogni tipo: il mio moroso non puo' mangiare la
cioccolata (sigh) cosi' sto cercando di imparare a fare torte che non
prevedano questo ingrediente (che tristezza) ; )
Grazie grazie grazie!!!!! : )))
Bye
  Cia 

 ha scritto nel messaggio
news:39db66e6...@diesel.cu.mi.it...


 Credo di capire che č una variante del "cheese cake"...non credi?
Sono d'accordo anch'io... questa ricetta me ne ricorda un'altra...
Modron
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Petto di tacchino con ripieno al prezzemolo

si prende un pezzo regolare di petto di tacchino 600-700gr ca. é il più
economico si può anche usare altri tipi di carne tipo manzo, vitello, ho
provato perfino con un bel pezzo di arrosto di cervo. Per il ripieno ho fato
appassire lentamente 200gr di cipolla tritata finemente e un grosso spicchio
di aglio in ca. 30gr di olio d'oliva. Dopo aver lavato asciugato e tritato
finemente 40gr di prezzemolo, lo metto in una terrina ed unisco 100gr di
parmigiano, 50gr di pangrattato, il soffritto di cipolla, due uova, noce
moscata, pepe e sale. Impasto tutto alla perfezione. Incido a metà il pezzo
di carne e lo apro a libro, lo batto leggermente e ci metto al centro il
composto preparato, ripiego sopra i due lembi di tacchino. Cucio per bene
con filo bianco poi manipolo il polpettone affinché all'interno il ripieno
si distribuisca in modo uniforme. Lo avvolgo in in un doppio foglio di
alluminio pennellato di olio e cosparso leggermente di sale legandolo solo
alle estremità. Poi lo sistemo in uno stampo a cassetta e lo passo in forno
già caldo a 200 gradi per ca. un'ora e un quarto trascorso questo tempo lo
tolgo dal forno e lo lascio nello stampo con sopra un peso, quando é freddo
lo tolgo dall' involucro, levo il filo, affetto la carne abbastanza sottile,
lo metto sopra un piatto di portata accompagno la carne con salsa "
rémoulade".
Provatelo é molto semplice e anche economico in più fa un figurone:)))))
Saluti Lili


 Mi è piaciuto molto, ma volevo chiederti se è buono anche caldo.
Magari per servirlo caldo non si mette l'alluminio e si fa rosolare
prima di infornare. Che ne pensi ? O rischio che la carne si apra?
Comunque la tua ricetta merita e forse è un peccato snaturarla.
 Ciao, Giancarlo

 Ciao, Giancarlo
Per mia esperienza non taglio mai un arrosto con ripieno ancora caldo perché
si rompe se lo voglio caldo una volta tagliato lo copro con carta
metallizzata in modo che non asciughi troppo e lo metto in forno fino a che
é bello caldo naturalmente andrà accompagnato con una salsa calda.
Ciao Lili

Ciao Lili
e che salsa lili???
aspetto a farlo.....
un bacio lelusc:)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci di santa lucia

Ho preparato un piccolo articolo su santa lucia nei paesi del nord
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/interventi/2003/11/146029.shtml
ed ho inserito la ricetta dei Pepparkakor
con le foto di Tamara
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/interventi/2003/11/146028.shtml
ed ho trovato anche una ricetta di 
Lussekatter
Focaccine allo Zafferano di Santa Lucia
Ho collegato anche l'articolo che scrisse sergio l'anno scorso
Ora mi chiedevo, ma qui in Italia preparazioni gastronomiche per santa
lucia si fanno solo in sicilia???
angie
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

 
Solo per aggiungere che attualmente il periodo natalizio in Svezia 
inizia la Prima Domenica di Avvento (ossia domani),
giorno in cui si espongono gli addobbi natalizi (ma molti hanno iniziato 
gia´oggi) e finisce come giustamente hai detto, il 13 gennaio,
giorno in cui viene sfatto l´albero di Natale.
Di solito la "sfacitura" dell´albero di Natale in un luogo pubblico 
e´accompagnata da una festicciola per i bambini.
Oggi a Stoccolma si e´scatenata la caccia ai regali natalizi, non si 
riusciva a passare nella folla...
Lussekatter vuol dire letteralmente "gatti di Lucia".
Nel periodo natalizio in Svezia si usa tantissimo zafferano (senza 
zafferano niente atmosfera di Natale).
Lo zafferano con il suo colore giallo riporta come il sole nel buio 
periodo invernale...
Avvertenza per chi in Svezia avesse voglia/bisogno di comprare lo 
zafferano: va chiesto alla cassiera del super.
Si puo´anche comprare in farmacia, cosi´come glucosio per i dolci e la 
senape in crema.
Hej då från Sverige!
Anna Maria
P.S. Scusami Angie, ho scelto l´opzione sbagliata e ho mandato questo 
messaggio al tuo indirizzo. Sorry...

inizia la Prima Domenica di Avvento (ossia domani),
grzie posso aggiungere le tue correzioni???


 
Ma certo! Piu´che correzioni, sono aggiunte :-)
Ciao,
Anna MCM

 riusciva a passare nella folla...
Io ho già comprato quel che dovevo comprare, ho fatto lo shopping natalizio
a novembre!
Anna
--
Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (26/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb

 
Ti ringrazio, Angie, ma la mia foto è solo quella del cuore, l'altra 
credo sia di Manu, se non mi sbaglio
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 24/05/06 (il piave mormora)

MACCHERONCINI AL GUANCIALE
O
RAVIOLI "AU TUCU"
<><><><><><>
BRASATO ALLA CROATINA
O
MILANESE
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 RAVIOLI "AU TUCU"
come sono fatti?
-- 
"Ospedali, galere e puttane : sono queste le università della vita. Io 
ho preso parecchie lauree. Chiamatemi dottore" Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com


antico e semplice sugo della valle argentina, il tucu č sugo di pomodoro con 
funghi secchi molto "tirato" deve diventare lucido
il nome deriva dal fatto che dovendo cuocere molto, dopo un po nessuno 
resisteva a fare un assaggio dal pentolone con un "tocu de pan"
dando cioč un "tůcu" al sugo
saluti, capsy


come sono fatti?
COL POMODORO!!!!!!!
:-P
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 BRASATO ALLA CROATINA
e questo come sarebbe?
Serena
reduce dall'adunata di Asiago...

 saluti, capsy
grazie capsy :)
-- 
"Ospedali, galere e puttane : sono queste le universitŕ della vita. Io 



spiegazione già postata altre volte, comunque è il classico brasato che 
invece del classico barolo (che pochi ci mettono) io faccio con la croatina 
e visto che non sono ipocrita, lo dico. tra l'altro è anche molto buono
salutiallacroatina, capsy


 io la mandereri a lavorare una volta per tutte
Anche a me piacerebbe lavorare una volta per tutte.     -p-

la croatina e' molto tannica?
Per niente


 Per niente
il brasato non richiede un vino tannico?
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

 
in effetti sono i tannini che cambiano la consistenza della carne
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taraiettes

Michel Montignac, L'olio d'oliva
 
...in Francia alcuni  utlizzano l'olio d'oliva congelato (quindi
ghiacciato e duro) per spalmarlo su fette di pane casereccio grigliate,
un vero capolavoro: sono le taraiettes, prelibetezza diffusa nella
terra dello scrittore Marcel Pagnol.
 
-- 
Greg

terra dello scrittore Marcel Pagnol.
 
Vuoi mettere delle fette di pane grigliate o anche passate nel forno per non 
dire in una padella o "d'emergenza" anche in un tosta pane, strofinate con 
uno spicchio d'aglio e poi più o meno irrorate di evo dal gusto forte tipo 
pugliese?!
 
Gi 
 

 Vuoi mettere delle fette di pane grigliate o anche passate nel forno 
 
chissà magari sono anche meglio, mai assaggiate

chissà magari sono anche meglio, mai assaggiate
 
Io so' che quando mi siedo a tavola in attesa del "pronto" e ho voglia di un
qualche cosa, se ho il pane simil-puglie, mi faccio lo stuzzichino anche
senza grigliarlo; una fetta di pane un buon giro d'olio, accompagno con
mezzo bicchiere di vino e... altro che happy hour!
Anzi, mi è venuta voglia, vado ad appropinquarmi a tavola; in attesa della
polenta con puntine in umido (5 ore di cottura)
Buona domenica
Gi 
 

 polenta con puntine in umido (5 ore di cottura)
 
La qualita'/bonta' e' direttamente proporzionata al totale delle "bolletta"
  del gas (o energia elettrica o costo legna/carbone al quintale)
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quanta farina per la pizza?

Ciao,
una domandina semplice semplice: voglio fare la pizza ma non ho idea di quanta farina utilizzare...
 
La ricetta che vorrei seguire è quella del Bonci che dice 1kg di farina per 800cc di h20.
 
Con questa dose quante teglie classiche da forno escono?
 
Ho letto che per una teglia servono circa 5-600 grammi di impasto, ma 1kg + 800cc di acqua fanno 1800gr di impasto?
Insomma, come ci si regola?
 
Grazie a tutti!


 
Beh, dipende in primis da quale tipo di pizza vuoi fare: alta o bassa.
3 o 4 pizze ci vengono.  ma ovviamente la misura la puoi svolger in 
proporzione: con 500 gr di farina, dovresti riuscire a stendere 2 pizze, al 
limite non arrivano del tutto al bordo, ma du' pizze sono.
   il punto e' un altro:  una idratazione 80% come quella di Bonci, 
presuppone l'impiego di una farina adeguata.  con l'80% delle farine comuni 
in commercio, non potrai ottenere un impasto lavorabile con idratazione 80%.
   Si intende percio' che tu abbia risolto questo (non banale) aspetto della 
materi prima.  Se e' cosi', io, al mio personalissimo gusto, amo la pizza di 
casa un filo piu' alta, quindi impasterei 600 gr di farina per due 
pizze/teglie.  Il resto in proporzione
 
Paolo
 

 idratazione 80%
 
Aggiungo che per quei livelli di idratazione anche utilizzando farine di 
forza, per la successiva manipolazione e stesura della pizza sarà necessario 
raggiungere l'incordatura dell' impasto, cosa relativamente facile con un' 
impastatrice (anche casalinga) e volendo (con moooolto tempo a disposizione) 
anche a mano (anche se a mano c'è il trucco, nel senso che lavorandolo tanto 
l'acqua evapora per cui il tasso di idratazione scende, non di molto ma 
scende - basta pesare l'impasto prima e dopo la lavorazione).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PANELLE

Durante le ferie ho assaggiato una specialità siciliana: le panelle.
So che sono fatte con farina di ceci ed acqua, ma qualcuno sabrebbe darmi
la ricetta per cucinarle?
Grazie.

Francesco Cima Vivarelli ha scritto nel messaggio
<01be457c$98161d80$LocalHost@default>...

Ho trovato ipansotti, ma le panelle no!Puoi darmi il secondo o terzo nome??
Ciao lela

 la ricetta per cucinarle?
E' gia' stata mandata, giurerei da Flavia. Vai su dejanews senza passare
dal via.
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

dal via.
Esatto ! Visto che Susan č incazzata con tutti noi (perdonali che non
sanno quello che fanno!) la posto io.
Ricetta di Flavia
____________________________________________
Ti restituisco io il tuo ricordo, che e' anche un mio ricordo
carissimo, mi
torna in mente l'estate, l'odore di sabbia, mista a olio solare o le
sere in
riva al mare e dover scegliere tra brioche con gelato, pannocchia
lessa e
salata o pane e panelle...
L'ho gia' raccontata ma la ridico, e' una ricetta semplicissima e
povera,
l'unico guaio e' il pane, di fronte casa ho una panettiera calabrese
che ne fa
un tipo simile, ma non della stessa morbidezza.
Riempi una pentola di acqua salata (non importa la quantita'), quando
bolle
butti a pioggia la farina di ceci (nei super si trova) e rimescoli
energicamente attento a non far grumi e a non ustionarti con gli
schizzi,
quando ha una bella consistenza (tipo polenta un po' solida) tirala
via dal
fuoco e se hai un piano di marmo butta tutto li'.
Si raffredda in un batter d'occhio quindi devi essere tempestivo,
usando un
piattion da caffe', fai le forme, non troppo spesse e mettile da
parte.
Trucchetto, prendi un barattolone di pelati, aprerto da entrambi i
lati,
riempilo del composto e poi tira fuori il barilotto solido e taglialo
a fette.
Scalda l'olio in padella o nella pentola dei fritti, bello caldo,
adagia le
panelle, si cuociono subito.
A chi piace, ci spreme su il limone.
Un giorno di questi le faccio, anche se poi l'odore di fritto si
spande per il
quartiere per giorni, ma se uno fa nello stesso giorno una serie di
fritti,
magari poi per un altro anno resiste, quindi via con arancini, verdure
in
pastella, crocchette di patate, calamari olive ascolane,
mozzarelline...e
tanta biochetasi per tutti...
--------------------------------------------------------------------------------
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc