Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone Flamigni

Ho ricevuto in dono un panettone Flamigni.
Li conoscete? Come sono? Sì, potrei dirvelo io, ma ci vorrà qualche 
giorno prima che potrò aprirlo e son curiosa.

 giorno prima che potrò aprirlo e son curiosa.
 
io sono al quarto panettone (e un pandoro)


io avevo iniziato il mio personale PANPAGEDDON ed ero molto vicina alla 
vittoria, ma ieri il compagno ne ha comprato uno e stamattina non ho 
resistito, mea culpa. Da qui sarà tutta una discesa negli inferi della 
golosità...


io ieri sera sono andato molto vicino a mettermi le mani in faccia con 
mio figlio :-D praticamente IO devo mangiare solo il panettone classico, 
quello che piace a me, mentre lui (ovviamente secondo lui) può mangiare 
quelli al cioccolato che piaccion a lui, ma anche quelli classici che 
gli piacciono meno ma comunque non gli dispiacciono; ieri sono arrivato 
a casa, ho trovato la scatola del classico vuota, ho mangiato una fetta 
di quello al cioccolato, si e' incazzato.... e' dovuta intervenire mia 
moglie..... :-D

 di quello al cioccolato, si e' incazzato.... 
 
piccola serpe ingrata ahah
 
 
 

Il 18/12/2023 14:49, Jamie ha scritto:

E' un panettone idi fascia alta.
   "come è" non è possibile dirlo, a mio parere, perché ogni anno è una 
produzione differente, anche per il panettone Motta (che pure qualche 
presunta rivista mette al primo posto nei panettoni GdO)
 
Tradizionalmente, e lo ripeto, tradizionalmente, Flamigni è uno di quelli 
che viaggia nella eccellenza; sul rapporto qualità/prezzo bisogna ricordare 
che comunque è un panettone premium, ed è giusto avere aspettative alte, 
molto alte, quando lo si apre.
 
Modalità per sprigionare il gusto:  mezz'ora sul termosifone, chiuso nella 
confezione, oppure a forno, con tecnica che mi convince meno: 
preriscaldamento a 80°, spegnere forno e inserire panettone scartocciato per 
5'.  Mi convince meno per una ragione:  se non lo finisci (cena di Natale) 
temo tenda ad asciugare
 
Paolo
 


chi, sua moglie, vero?!!
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 


finalmente qualcuno che lo dice

 per 5'. 
 
esiste l'opzione scaldare per pochi secondi al MW la singola fetta, da 
mangiare però subito, io qualche volta l'ho fatto e secondo me è un 
ottimo metodo, a patto di azzeccare i tempi
 

 
 
è stato il miglior panettone mangiato negli ultimi anni; se proprio devo 
mettere una nota di demerito, avrei usato solo cioccolato fondente che 
avrebbe dato un maggior contrasto con la glassa zuccherosa. 
Complessivamente un pelino troppo dolce, ma lo ricomprerei volentieri 
(se solo lo trovassi da qualche parte che non sia lo shop online)


ho assaggiato 3 "panettoni artigianali"
2 di costoro: 
https://www.macistepasticceria.it/
  uno tradizionale ma 
con canditi grossi e saporitissimi e uno con gianduia e albicocche 
candite distribuiti in quantità giuste, buoni entrambi
 
e un altro sempre della zona ma veramente impestato da una crema "al 
caramello salato" che lo rendeva pesantissimo da mangiare e pure da 
maneggiare
 
nulla cmq che mi abbia fatto scattare la scintilla di andarmi a cercare 
questo tipo di prodotti

 questo tipo di prodotti
 
neanche i primi due nominati?


no direi che il panettone non è uno di quegli alimenti per cui mi 
attirano le eccellenze. ciccia, pasta, formaggi, affettati sì: mi capita 
di comprare prodotti molto buoni e di apprezzare le differenza e secondo 
me ne vale la pena.
nel caso del panettone la differenza tra industriali ed "eccellenze" per 
le mie papille è troppo sottle

 le mie papille è troppo sottle
 
Siamo in due, se passo dal Bauli a qualcosa di industriale di livello 
superiore (dal fior fiore coop in su) sono sufficientemente appagato e 
non sento differenze tali da giustificare l'artigianale a pagato a peso 
d'oro.