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Titolo: Caffè solubile o moka

Guardando, su Gambero Rosso Channel, la ricetta di un dolce al caffè
mi è venuta in mente questa domanda.
Voi preferite usare il caffè solubile o la moka quando preparate un
dolce?
Io preferisco nettamente la moka, il sapore del caffè solubile non mi
convince.
Il massimo per me è fare una moka da 4 tazze ed utilizzare il caffè
che ne viene fuori per fare una napoletana da 3 tazza (è il metodo che
ho usato per fare questi cupcakes al cioccolato bianco e caffè
http://i14.tinypic.com/7yi9owm.jpg
 )
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Guardando, su Gambero Rosso Channel,
AAAAAAARRRGGGH!!! 

 AAAAAAARRRGGGH!!!
A me la trasmissione di Simone Rugiati non dispiace.
Il caffè solubile, invece, non esiste proprio...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilg...@infinito.it

 AAAAAAARRRGGGH!!!
Conosci altri canali tv del genere? :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Il caffè solubile, invece, non esiste proprio...
Ti riferisci a "Oggi cucino in..."?
E' una delle poche che non mi piacciono! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 che ne viene fuori per fare una napoletana da 3 tazza 
Per me, se il dolce prevede anche solo un po' di latte, la meglio e'
fare il caffe' al bricco usando il latte al posto dell'acqua (versare la
polvere nel latte caldo, cioe')

AAAAAAARRRGGGH!!! 
no, la tua è prevenzione, è un buon canale, globalmente poi che ci
siano anche trasmissioni e ricette criticabili, beh mi pare logico non
sarebbe reale altrimenti, ma globalmente non ci parlano persone a caso
non è la prova del cuoco e non è da criticare a prescindere.
Ovvio che poi le volte che ne abbiamo parlato qui, abbiam sempre
ragionato su cose che non ci tornavano in negativo, ma quesot non vuol
dire.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 dolce?
Caffè solubile? cos'è quella roba che ha un sapore dolciastro che col
caffè non ha nessuna parentela in comune?.....no grazie preferisco il
caffè vero, sempre, anche a costo di avere poi attacchi di gastrite!
Ciao Nonna Sisi

Ruggine ha scritto:

Concordo con ruggine: ravaioli, alcuni speciali, dolcemente ed altre 
fatte in studio sono a mio avviso buone trasmissioni.
I programmi "acquistati" sono spesso interessanti, quello su jamie sulle 
mense inglesi (e la puntata con quelle italiane) sarebbe da report e 
comunque da far vedere a tutti i genitori.
Poi ovviamente ci sono anche un sacco di cazzate ma perché vederle se si 
può scegliere ?
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 E' una delle poche che non mi piacciono! :)
Sì, quella.
Questa primavera, auando ero a casa sCostolato, spesso mi divertivo a 
ripetere i suoi piatti visti la sera per il pranzo. Tempo di fare un po' di 
spesa e preparare mi passavo la mattinata.


 ravaioli
Ecco, quella invece a me sta cordialmente sulle palle.


spesa e preparare mi passavo la mattinata.
ma ci sono molte trasmissioni interessanti e quelle anglosassoni sono
divertenti a vedere che caspita combinano a partire da olivier che
francamente un taliano che compri i suoi libri meriterebbe di
riceverli in testa in un colpo solo...ma si guarda anche per
sogghignare mica solo per imparare... 


 
Non è simpaticissima ma la sua serie "etnica" a me piace.
L'altra, quella sui piatti italiani di base, è invece una delle poche 
trasmissioni che parla di piatti, appunto, di base e non soltanto di 
"voli pindarici".
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

Ecco, quella invece a me sta cordialmente sulle palle.
l preferisco l'assistente Mariola, una figura di poco spicco, riesce a
non fare facce sceme di fronte a cuochi che dicono robe strane, anzi
diplomaticissimo risce a risollevare cuochi che balbettano e che
faticano a parlare l'italiano corrente e non gli homai sentito dire
una corbelleria quando parla di suo. Nemmeno una, un record, è anche
vero che di suo non parla spesso ma l'ho visto commentare gli
inquacchi di chi va li' allo sbaraglio a cucinare e diceva cose
sensatissime senza urlare anatema come avremmo fatto qui ma dicendo
con compostezza le stesse cose.


 
Quello è uno dei miei programmi preferiti, c'é stata anche mia moglie e si
è presa di tutto da parte del cuoco nero ;)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 con compostezza le stesse cose.
In effetti Max Mariola è molto diplomatico e si muove bene avanti
all'obiettivo, cosa invece che non posso dire tanto della Ravaioli che
ogni tanto si incespica! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 non è la prova del cuoco e non è da criticare a prescindere.
Da qualche tempo mandano in onda le repliche de "La Prova del Cuoco"
sul Gambero Rosso! :(
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ma si guarda anche per sogghignare mica solo per imparare...
Ri-quoto.


 
www.alessioproietti.com
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 hanno ricette al limite dell'inguardabile :)
Si vero, anche alcuni che fanno a "Questo l'ho fatto io..." non sono
da meno! :)
Quasi quasi ci vado anch'io... :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

sul Gambero Rosso! :(
oddio mi mancava in effetti non lo guardo da un poco..


 oddio mi mancava in effetti non lo guardo da un poco..
Lo passano nel primissimo pomeriggio... :(
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 caffè vero, sempre, anche a costo di avere poi attacchi di gastrite!
:-)
---
ciao, Bruna.

 dopo lunga meditazione Nonna lasciò scritto per i posteri
.........
Speriamo che i posteri non disconoscano gli avi dopo aver letto i
nostri interventi! ;-) ciao anche a te Nonna Sisi

 dolce?
Circa due settimane fa abbiamo fatto due tiramisů, il primo con una moka di
caffč non eccelso (tipo lavazza crema e gusto), leggermente allungato, il
secondo col nescafč perché il lavazza era finito. Difficile, molto
difficile distinguerli, ovvero si sentiva una leggera differenza perché uno
era vagamente piů leggero dell'altro, ma impossibile dire quale fosse uno e
quale l'altro.

 quale l'altro.
E va bč se mi allunghi il lavazza ti credo che poi non lo distingui piů dal 
nescafč...fan pena entrambi
Silvia

nescafč...fan pena entrambi
beh comunque per certe preparazioni dive un aumento di liquidi
sballerebbe le composizioni credo che il solubile si usi
necessariamente e a seconda della preparazione non sarei certa che la
differenza si avverta. 


 nescafč...fan pena entrambi
Per il tiramisů che caffč usi? E lo usi concentrato cosě come viene? Io
preferisco avere un caffč piů leggero ma lasciarlo piů amarognolo.

 convince.
Er mejo resta l'espresso, essendo piu' concentrato della moka.
Il caffe' della moka puo' andar bene a seconda dei casi, il problema e' 
che per dare un buon sapore di caffe' spesso si finisce per dover usare 
troppo liquido e si sballa l'equilibrio della ricetta (usare quello 
della moka per fare un semifreddo al caffe' e' mezzo suicidio).
Il caffe' solubile resta la soluzione di comodo, perche' si puo' 
regolare la densita'. Ma a quel punto a casa conviene far restringere il 
caffe' della moka sul fuoco: esce mezza schifezza, ma fa sempre meno 
schifo del solubile.
ciao, teo

> Per il tiramisů che caffč usi? E lo usi concentrato cosě come viene? Io
I dolci al caffč son banditi da casa mia perchč non piacciono al marito 
(come anche quelli al cioccolato :-(() Comunque nella mia vita precedente 
usavo caffč della moka cosě com'č.
Silvia 

dopo lunga meditazione Ranablu lasciò scritto per i posteri
 R> E va bè se mi allunghi il lavazza ti credo che poi non lo distingui più
 R> dal nescafè...fan pena entrambi
appunto :-D
--
ciao, Bruna.