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Titolo: Mangiano funghi al ristorante e...

https://www.ilgazzettino.it/nordest/treviso/cena_funghi_ristorante_clienti_intossicati-3993983.html
 
 
Spoiler: sembra sia stata colpa di chiodini cotto poco.
Ma come può un ristoratore non sapere queste cose?
Mia considerazione personale, che può essere tranquillamente contestata. 
Nelle cucine dei ristoranti ormai si fa fatica a trovare degli italiani, 
per quel che posso sbirciare io, sono sempre più piene di 
extracomunitari, spesso gente senza esperienza. Naturalmente dovrebbe 
essere dovere di chi li assume formarli come si deve, ma quanti lo fanno?

 Spoiler: sembra sia stata colpa di chiodini cotto poco.
 
Io i chiodino dopo averli puliti li faccio "bollire" direttamente a 
secco facendogli spurgare un po' della sua acqua.
 
Appena preso il bollore con l'acqua che rilasciano li scolo e poi li 
cuocio normalmente con olio e aglio e prezzemolo alla fine.
 
Mai avuto problemi.
 
Mi sa che quel ristorante li ha cotti direttamente senza fargli fare il 
doppio passaggio e quindi parte di quell'acquetta tossisa sia rimasta 
nella preparazione.
 
Bah...
 
Bye, Ludwig.

>
 
è interessante vedere come l'articolista sbatta in bella mostra il nome 
del risto, qui non dicono neanche i nomi di chi sputa per terra!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 
-- 
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www.avg.com
 

 
 
Forse, non lo ha mai fatto mangiare gratis
 
Gi

Il 17/10/22 11:57, Jamie ha scritto:

Da quando i chiodini sono 'tossici' ?
 
Per quanto riguarda il problema degli extracomunitari nelle cucine... 
Tra poco li manderanno via tutti così vivrete più sereni.

 
non so davvero se si tratti della tossicità del prodotto o della mala 
(imperfetta e incompleta) cottura.
   non sarebbe l'unico cibo che ha bisogno di un certo livello di 
temperatura/cottura, senza la quale permane un certo rischio.
 
 
Paolo
 
 

 
 
 
Da sempre, contengono una tossina termolabile, si elimina solo dopo 
bollitura.
 
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Dopo dura riflessione, Yugo ha scritto :

I chiodini mangiati crudi o non fatti "spurgare" preventivamente un po' 
della loro acqua sono tossici.
 
Bye, Ludwig.

 
 
Non hai detto di aver avuto un ristorante?


Magari a quel tempo non erano tossici

Il 17/10/2022 16:43, Jamie ha scritto:

yugo aveva un risto?
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 
-- 
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 yugo aveva un risto?
 
Mi sembra di ricordale che era la sua compagna ad averlo, non lui 
direttamente.
 
Bye, Ludwig.


dev'essere stata colpa di Chernobyl


ah era un ristorante cinese :-D


Seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
 
Dai Marco, manco 50 anni fa erano tossici SE COTTI PER BENE.
Per fortuna l'effetto sarà una diarrea pesantuccia, ma poi finisce lì. Salvo 
mangiarne due chili tutti in una volta.
Quindi mai farli alla piastra che rimarrebbero sostanzialmente crudi 
all'interno.
(Per chi non lo sa, l'armillariella mellea raggiunge dimensioni enormi, 
cappello anche di 30 cm. di diametro (**).
Che poi di solito vengano raccolti molto piccoli, appena 2-3 giorni dalla 
"nascita", questo è un altro discorso.
(**) non trovo più le foto, ma un esemplare di tal misura lo raccolsi io a 
200 metri scarsi da casa mia. Lo fotografammo
sul bancone del circolo Arci e, assieme ad altri più piccoli, lo regalai al 
gestore che era un fungaiolo di vecchia data.
Non immaginavo che non conoscesse le caratteristiche dell'armillariella 
mellea. Poi capitò, un mesetto dopo, che la mia vicnina di casa raccolse dei 
funghi lungo l'argine del Canale Emiliano Romagnolo e .......... fu 
ricoverata all'ospedale di Bentivoglio per due giorni per intossicazione da 
funghi (non mi aveva detto di averli raccolti e non me li aveva fatti 
controllare).
Commentando la notizia al bar, che i funghi bisogna conoscerli in tutte le 
loro caratteristiche, feci l'esempio dei chiodini che, da crudi o poco cotti 
provocano una intossicazione anche pesantuccia. Un pugno sbattuto 
violentemente sul bancone ci fece girare verso il banco del bar. Il gestore 
disse testualmente che la notte successiva alla cena a base della cappellona 
fatta sulla piastra aveva avuto una violenta diarrea: sue testuali parole: 
mi sembrava di pisciare per il buco del culo, tanto erano liquide le 
deiezioni molto ravvicinate fra di loro. Mentre a mezzogiorno aveva fatto il 
condimento per le tagliatelle e nessun problema, tanto da non aver collegato 
l'assunzine di armillaria mellea la sera e i pesanti disturbi avuti nella 
notte.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Grazie della stima per avermi risposto seriamente :-)
 
Stavo scherzando :-D


Allora mi scuso due volte:
 
- per non aver capito che scherzavi
- per aver scritto per due volte "armillariella" invece di "armillaria". 
 
P.S. - ieri sera ero evidentemente suonato quando ho risposto a te.
         Non potevo avere sul PC le foto di quei "chiodoni" enormi, foto
         fatte con la MInolta SRT 101 su pellicola. I negativi li ho ancora
         ma si tratta di alcuni migliaia di scatti e nno ho il tempo per 
         cercare quelli in questione. 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

          cercare quelli in questione.
 
Comunque sui funghi c'e' poco da scherzare in effetti, e fai bene tu ad 
essere preciso coi nomi.
La mia mamma era sempre molto sensibile all'argomento, avendo visto 
gente morire in ospedale, cosi' come gente rimasta col fegato rovinato 
per sempre dai funghi....


io ne conosco tanti col fegato rovinato dalla suocera...


 essere dovere di chi li assume formarli come si deve, ma quanti lo fanno?
 
Il punto è la mancanza di esperienza, la nazionalità è secondaria anche 
se ovviamente meno è spacistico e specializzata la manodopera e più 
statisticamente si trovano stranieri.
L'idea che uno valga l'altro è una cazzata micidiale, le persone non 
sono tutte uguali e la formazione è un costo ....anche se per certi 
imprenditori è dura da far capire.
 

 Da quando i chiodini sono 'tossici' ?
 
 
Da sempre, l'Armillaria mellea è tossica da cruda come il Boletus edulis.

 essere dovere di chi li assume formarli come si deve, ma quanti lo fanno?
 
Concordo in pieno, ringraziamo il reddito di cittadinanza e tutte le 
altre forme di assistenzialismo di .... pancia.....
 
Ho appena trascorso due settimane di ferie (gli altri clienti erano 
tutti o quasi albergatori del centro nord) ed il tuo di cui sopra era 
l'argomento principale di conversazione.....
 
-- 
 
Renato
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 

 
 
Levati dai coglioni, crucco del cazzo.


 
 
 
Toh, il cornuto pederasta berlusconiano, gigi lo scroccone detto anche 
er scemo dei caruggi.....
 
Aspe' che rimetto a posto il registro del killfile..... FATTO.
 
Torna nel limbo internettiano a giocare a uga e disu e/o a culatella con 
l'innominabile....
 
PUFF
 
 
-- 
 
 
Renato



E grattati il culo con la lima bastarda.
ROTFL!!!


Yugo ha spiegato il 17/10/2022 :

Guarda che i chiodini se passano per il frigorifero diventano tossici 
sempre! Bisogna sempre cucinarli e poi se vuoi li metti in frigo.

Luk ci ha detto :

Anzi per completare, se la notte va sotto lo zero meglio lasciarli dove 
sono...