mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparare crespelle e brodo il giorno prima

Ciao a tutti.
Domani sera ho una cena con molte portate; in mattinata avrò poco tempo, 
quindi volevo preparare alcune cose stasera e precisamente le crespelle 
ed un brodo di carne.
Per il brodo di carne non dovrebbero esserci problemi, perchè già l'ho 
fatto altre volte. Dopo la cottura lo metto in frigo.
La carne lessa vorrei usarla per farne un'insalata, condita con 
sottaceti vari. Mi conviene condire già la carne stasera, in modo che 
fino a domani si insaporisce meglio? Avete suggerimenti? Oppure lascio 
la carne nel brodo fino a domani?
Per le crespelle (devo fare dei fagottini), ne devo fare una quindicina 
e richiedono molto tempo, quindi se riuscissi a farle stasera sarebbe un 
gran bel risparmio.
Vorrei però fare solo le sfoglie, e poi domani farei i fagottini.
Se le metto in frigo per una notte si rovinano? Cioè vanno a male oppure 
si modifica il sapore (non ho mai conservato per più di 12 frittatine o 
altre cose simili a base d'uovo, per questo chiedevo consiglio a più 
esperti)?
Grazie per l'aiuto.

 esperti)?
chiedo scusa per l'errore, volevo intendere:
"non ho mai conservato per più di 12 ORE frittatine"....
:-)

si modifica il sapore 
 le crespelle e le crepes si posson fare prima senza problemi.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 gran bel risparmio.
alcuni giorni fa, quando ero coff..coff*..enne, apprendista stregone e di 
belle speranze, lo chef del ristorante le preparava al giovedì e arrivavano 
fino alla domenica già con il ripieno, un altro addirittura preparava per la 
celestina non so quante crepes (per i gruppi).
riprendendo, penso che una notte ci possano stare, se poi il ripieno lo 
metti il giorno dopo, coperte dalla pellicola, si.
però poi postaci il menu
*20 

 le crespelle e le crepes si posson fare prima senza problemi.
dimenticavo pero', separale con dei fogli di carta, non ammassarle una
sull'altra sennò tendono ad impaccarsi fra loro e fai fatica dopo a
separarle.


 *20
See, ciao pepp;  guarda che anche con 60 viene ...enne
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 fatto insaltate di carne e sottaceti...
Ti ringrazio per i suggerimenti sulle crespelle, le farò come mi avete 
consigliato, dividendole con un pò di pellicola
Per quanto riguarda il brodo di carne, lo farò stasera.
L'insalata di carne è un modo, che almeno nella mia famiglia da alcune 
generazioni, "ricicliamo" la carne usata per fare il brodo.
Mah, non ci avevo pensato, magari chiedo direttamente a mia madre o 
qualche zia...  :-)

 però poi postaci il menu
Grazie anche a te per il suggerimento.
Il menu, niente di speciale, ma richiede tempo e domani dovrò essere in 
giro in cerca di regali natalizi e quindi metto in preventivo che 
rientrerò tardi :-)
comunque
antipasti di sottoli, olive, qualche salume, insomma classico
consumè con giusto uno/due mini tortelli
fagottini di ricotta-prosciutto-funghi
arista al forno con patate al rosmarino
insalata di carne-sottolio-verdure (non so se offrirla o meno, io 
intanto la preparo)
qualche formaggio ed un dessert
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *GNAM* PASSATELLI TOSCANI

Si parla sempre di quelli romagnoli ma anche da noi si fanno i passatelli,
anche se sono diversi.
La cucina romagnola e toscana, data la vicinanza, spesso ha dato origine a
varianti e piatti simili tra loro.
**PASSATELLI TOSCANI**
300 g spinaci
100 g farina
100 g parmigiano
20 g burro
2 uova
noce moscata
sale
pepe
brodo
Si lessano gli spinaci con la sola acqua che resta sulle foglie dopo il
lavaggio poi, con la lunetta, si tritano ben benino (meglio aggiungere una
passata di minipimer) tanto da diventare una poltiglia.
Si impastano gli spinaci con la farina, il formaggio, il burro ammorbidito,
le uova, sale e pepe e noce moscata.
Si lavorano piuttosto a lungo.
Alla fine si prende uno schiacciapatate o l'attrezzo per i passatelli e si
schiaccia l'impasto facendolo cadere direttamente nel brodo che bolle.
Dopo pochi minuti sono già pronti e si servono con una spolverata di
parmigiano.
--
Ciao  da ---> Benedetta
La libertà di coscienza è un diritto naturale, antecedente e superiore a
tutte le leggi e Ie istituzioni umane: un diritto che non fu mai dato dalle
leggi e che le leggi non possono mai togliere.
                               John Goodwin

2 uova
Scusa Benedetta, con tutta la stima, ma devo dirtelo: 
.... perche' infierire e chiamarli passatelli ? Solo perche' passano
attraverso un foro ?   Ngheeeeee !!!  
abbraccio ):-D) Claudia

attraverso un foro ?   Ngheeeeee !!!  
In questo modo siamo tutti passatelli :-)))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

In questo modo siamo tutti passatelli :-)))
In questo caso, ma solo in questo....si accettano le...ahem...varianti
:-)))
Ciao Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Indirizzi Venezia

Potete consigliarmi qualche ristorante o "bacaro" veneziano dove si mangino
buoni  piatti caratteristici(non luoghi per turisti....) senza essere
dissanguati?Ringrazio anticipatamente


posto che "venezia" e "senza essere dissanguati" sono concetti che ben
difficilmente si accostano, potrei consigliarti di guardare l'utlimo
numero di 'viaggi e sapori', dove ho intravisto alcuni indirizzi di
locali caratteristici che hanno sede fuori dalle tradizionali correnti
di unni accaldati.  il solo spostarsi fuori dai percorsi organizzati
garantisce un discreto sconto sul prezzo turistico
Paolo



Io ti faccio lasciare Venezia e ti mando a Chioggia, pochi minuti di
traghetto, e vai la Val d'Ostreghe (041-893810) e rimettiti nelle loro
mani; noi ci siamo trovati benissimo e siamo usciti con ancora in
tasca il soldino epr un gelato.
Ciao
Insu


Fermi tutti- io studio a Venezia! Appena esci dalla stazione svolta a sx 
   per Lista di Spagna-Strada nuova. Dopo circa 15 minuti, sulla sx ti 
apparirà la Standa; tu non entrare alla Standa ma guardati a dx- il 
locale si chiama La Cantina. Non è molto caratteristico, ma p molto 
molto molto valido. Se vuoi qualcosa di tradizionale, vai avanti ancora 
5 minuti, finchè non trovi sulla dx le indicazioni per la fermata del 
vaporetto "Cà d'Oro". Sulla sx, opposta alle indicazioni per il 
vaporetto, trovi una calle piuttosto stretta, ma corta. Ed in fondo c'è 
il bacaro "Cà d'Oro-Alla Vedova". Questo è buono, ed anche molto 
tradizionale.
In entrambi i casi i prezzi non sono esagerati- te lo dice uno studente! ;-)
A presto,
Nicola
-- 
Se sei di buon umore, non ti preoccupare. Ti passerà.
                                     POSTULATO DI BOLING
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la triste ora degli addii

Ebbene sě, dopo tutto non credo di essere + nelle condizioni emotive per
continuare le mie incursioni in questo NG, insomma, per dirla tutta, mi sto
affezionando, e questo compromette seriamente quel pizzico di cattiveria che
ci vuole per fare della buona satira.
Quindi addio a tutti, e un salutone particolare a Marinella da Milano, Cuců,
Biancaneve, Schigi, Carlo Romano, al dottissimo ed istruitissimo Sergio,
Gennarino, e, perché no? Anche a Mfiskio, Hannibal Illectero e Insudicio
Addio

 continuare le mie incursioni in questo NG> Addio
eddai..se non possiamo insultare te ci annoiamo..:-)

 Addio
no dai, proprio adesso che in molti ti stavano togliendi dai filtri....
peccato.
baci
Silvana

ci vuole per fare della buona satira.
Ti leggo da
poco e....che dire.....
sarŕ che alle ricette do' un occhiata, giusto per
imparare qualcosa di nuovo, ma poi non le metto quasi mai in pratica :-)
sarŕ che i tuoi post sono la parte piu' divertente di questo ng.....
un
vero peccato che te ne vai ! :o)
Ma senti: possiamo scriverti in privato,
telefonarti o cos'altro per avere consigli culinari???
:-)
ciao
Meteora
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Addio
Non fare il pirla...
Ciao.Schigi.

schigi wrote:

no anzi fallo... (il pirla)...
ciao, pietro

 Non fare il pirla...
Uhmmm... non gli stai chiedendo TROPPO?!

 ... della buona satira.
Satira ???
Come chiamare Ristorante un mecdònalz ...

 Quindi addio a tutti, e un salutone particolare a Marinella da Milano,
Ecco!
Sei il solito irresponsabile!
Io non mi iscrivo al corso di cucina della Cucina Italiana, al corso per
diventare sommelier, il tutto contando su di te e tu che fai? Te ne vai!
Vai a fidarti di un uomo nella vita!
;)
au revoir
marinella

per fare della buona satira
Attento a usare le parole delle quali non conosci il significato.

Attento a usare le parole delle quali non conosci il significato.
Ma sei proprio un boccalone, sai!!!
ma se si piange addosso proprio per provocare una qualsiasi reazione e
crearsi il motivo per non mantenere fede alla sua dichiarazione
sollenne.
Ora dovrà spiegarti a modo suo che chi non conosce ilsignificato delle
parole sei tu ecc.
 

  
difficile, dato che lo leggo solo attraverso i quote altrui.
Gli e' che mi sentivo paterno.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: imperia olioliva

armato di buoni sentimenti ieri vado ad imperia per visitare gli stand della 
manifestazione dedicata all'olio....... 
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Imperia_olioliva#
 


Che grandinata!
Sono stato sia sabato che domenica al La terra trema, un incontro con 
produttori di vino e altro che ogni anno migliora.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chili con carne

Ammollati fagioli neri despar (boh). Wok.
Olio extravergine, Due cipolle bianche, un peperone rosso e uno giallo. 
Aggiunto mezzo chilo di macinata di manzo, abbondante paprika e 
peperoncino macinato. Una bottiglia di passata. Aggiunti i fagioli neri. 
Fuoco lento. Aggiungero' mais alla fine.

 peperoncino macinato. Una bottiglia di passata.
 
le bottiglie ci sono da 20 cc a 5 litri!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 le bottiglie ci sono da 20 cc a 5 litri!
 
690 gr. Miglioramenti welcome. :-)
 
 


 
mi sembra troppo ..
 
ciao :)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Io di solito uso la ricetta del sito di Capsicum e viene bene. A volte integro il manzo con rondelle di salsiccia, altre adopero il chili come contorno senza metterci carne.
La tua versione "più ragù" l'ho assaggiata in Texas, a base di cacciagione, e non era affatto male

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRANSEOLA,che fare?!!

C'è qualche venexiano o qualcun altro che sappia dirmi come si prepara 
questa delizia??
CIAO
Stef

Non sono veneziano ma, ti riporto questa ricetta di granseola alla veneta,
se non è corretta, veneti, vi prego non lapidatemi.
X4
4 granseole - un mazzetto composto da timo lauro e prezzemolo - 4 tuorli
d'uova sode - 2 cuori di lattuga - 1 cucchiaio di salsa piccante - basilico
- 1 dl di panna liquida - poco aceto - sale - pepe in grani.
Lessare la granseola e estrarre la polpa. Mescolare i tuorli con la salsa
piccante, il basilico tritato, un pizzico di sale, pepe, il succo di 1/2
limone. Tagliare finimente i cuori di lattuga, metterli a strato su
un'antipastiera, condire con sale e aceto, disporvi sopra la carne di
granseole tagliata a dadini, ricoprire con la salsa e servire.
Fonte: Cucina dalla A alla Z
Mai provata, riporto solo quanto scritto...^___^

Fenice wrote:

   io sono veneziana, questo non significa sapere cosa e' il
'giusto',
ma non mi e' mai capitato di mangiare la Granceola
diversamente
che lessa e condita con olio e pepe , forse servita dentro
il suo carapace.
Io comunque penso che sia il modo migliore, perche' e'
talmente buona
che e' un peccato unire gusti forti.
Sono molto buoni anche gli spaghetti fatti con la sua carne:
un soffritto cotto
lentamente con pochissima cipolla e aglio (pochissimo), vino
o cognac,
acqua di cottura della granceola, farina per addensare.
Tuffare gli spaghetti poco scolati nella setessa larga
padella, saltare un poco.
L'ideale sarebbe togliere gli spaghetti troppo al dente e
finire la cottura dentro il sugo
lasciato apposta un po' acquoso. Prezzemolo poco solo alla
fine ed anche pepe.
Barbara
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COLONNE SONORE PER MOMENTI AI FORNELLI

Come "vecchio" critico musicale (sono anni che scrivo recensioni) vorrei
suggerire alcuni abbinamenti ( Brian Eno le definirebbe "Musics for
cooking"...:)
durante la preparazione di piatti napoletani:
ALMAMEGRETTA: "Lingo" CD
per cucina africana/medioorientale:
BRIAN ENO/JON HASSELL: "Possible musics/4th world" CD (fantastico! da
mille&una notte!)
per cucina piemontese:
PAOLO CONTE (qualsiasi, sono tutti adatti)
per piatti francesi sul raffinato/elaborato:
ERIK SATIE-Gymnopedies (ci sono varie edizioni)
o
WIM MERTENS-Struggle for pleasure CD
per la preparazione di curries e piatti indiani in genere:
colonna sonora del "MAHABHARATA" di P.Brook edito della Real World di
Peter Gabriel
per la preparazione di torte:
GONG-"YOU"- CD
per cucina tex-mex o sud americana:
GATO BARBIERI- "Latino America"-Impulse CD
sono andato un  po' off topic....
una "dritta": 
www.cdconnection.com
 ha buoni prezzi, ottimo catalogo ma
sopratutto un servizio di spedizione, tramite poste olandesi,
velocissimo ed economico. Io li ho provati tutti, da CdNow ad Amazon ma
questi sono veramente affidabili.
ciao
joaquim


Ciao joaquim,
mi sono sempre chiesto una cosa. Secondo te e' un caso che Struggle for
Pleasure sia stata scelta per la pubblicita' Merit? Mi riferisco al
significato del titolo.
Ciao, Max


Non ho in mente lo spot che citi...Si tratta di cosa recente? L'unica cosa che
ti posso dire è che il disco in questione dev'essere dell'83/84...
ciao
joaquim

 wrote in message
3899E4E4...@tiscalinet.it...

Io ce l'ho in un'edizione della Windham Hill dell'86. Lo spot della Merit e'
quello con la barca a vela che si poteva vedere 1 o 2 anni fa e la colonna
sonora era Struggle for Pleasure. Ora siccome in realta' pubblicizzava
sigarette, mi chiedevo se i "creativi" avessero scelto questo motivo anche
per il suo titolo.
Ciao, Max
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ping: Umbo (Torrone di Tonara)

ebbe', sono qui con del miele e delle chiare d'uovo e qualche chilo di 
frutta secca da smaltire ...
...'ccidentatte', mi tocca provare a fare il torrone :).
allora: 
"un recipente a fondo spesso in acciaio inox lavatelo con cura e 
asciugatelo  per bene"
cello'
"400 grammi di miele"
cello' (ma non ne viene pochino ?)
"e l'albume di un uovo sbattuto un paio di volte a forchetta"
ecco: *quanto* sbattuto: appena rotto, con un po' di schiumetta, 
semimontato o "estintore" ?
"robusta spatola di legno "
ok
"e che la vostra azione meccanica di rimescolamento sia perfettamente
sincronizzata con l'emissione del calore"
mmm... per quanto mi sforzi non ho capito il "sincronismo", me lo spieghi 
?
e un altra cosa (due): 
- che rapporto ci dev'essere tra la massa e il recipiente ? cioé: la 
massa di miele e albume cresce ? di quanto ? deve coprire il fondo o 
venire spostata con la spatola ?
- se ho capito bene, è più una questione di tempo che non di temperature: 
il recipiente 'candidato' è al momento una bellissima pentolona larga 
inaderente con un fondo tipo carrarmato: secondo te è adatta o si 
sviluppa troppo calore ?
certo di una Sua Cortese Risposta, ecc. ecc. vado a papparmi un fondino 
di torrone compero, covando la presunzione che sarà l'ultimo :D
qqg

di torrone compero, covando la presunzione che sarà l'ultimo :D
Al limite fai un provino se vedi che caramella passa al piano B ovvero
cottura del tutto a bagnomaria, allunga un poco i tempi ma non rischi
di fare un torrone vetrificato..:-))))
In altre parole ho riportato il metodo tradizionale ma questo non
esclude che si possano fare delle modifiche per rendere piu` agevole
il tutto.
Nei laboratori semiartigianali usano delle impastatrici
elettromeccaniche riscaldate sia ad acqua che a getto d'aria.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 legna.
potrei mettere un diffusore (piastra in ferro) tra la fiamma e la pentola 
in modo da avere un calore ancora più dolce, che ne dici ?
qqg




Mi sembra un'ottima idea. Fammi sapere.




io ci ho provato (con il diffusore), ma è andata buca.
Riproverò a bagnomaria.
Per fortuna che poi posso riciclare la massa di miele
ecc. aggiungendoci farina e facendo dei buoni bscotti.
ciao. roberto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE

Grazie a tutti per i messaggi, le ricette e le parole deliziose che mi
avete inviato.
Ora sono ancora piu' curiosa di conoscervi...
Un abbraccio !
Ilaria

...

Cara Ilaria io sono lela, ho letto tutto  dopo quel giorno mancavo ma come
vedi e leggi sei in buone mani!!!Un ben arrivata fra noi e spero ci sarai a
Fano per la sfida della Zuppa Inglese per sostenermi!! (Fano č subito dopo
Pesaro) Se non cela fai dimmelo puoi arrivare, fino a Bologna, e poi vieni
giů in auto con me!!!
Bacioni lela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RIC: salsicce all'uva e prugne

Ho dato ufficialmente il via all'autunno l'altro ieri, al termine di una
giornata in cui piu' che piovere,buttavano giu' secchiate d'acqua..e cosi'
ho rispolverato questa ricetta che non so perche' ce l'ho, quando e come e'
iniziata, e' mezza tedesca e mezza no . A casa mia piace a tutti ma, dato
che non e' leggerissima, si fa un paio di volte d'autunno.
In un tegame largo ho messo una passata d'olio. Ho affettato, neanche tanto
sottile, una bella cipolla e (sottile) uno scalogno. Ancora a freddo ci ho
sistemato sopra una dozzina di salsicce col pedigree,bucherellate con la
forchetta. Poi ancora mezzo bicchiere di vino rosso (l'altro mezzo sapete
che fine ha fatto, immagino) e ho cominciato a fare cucinare a fuoco medio,
coperto. Quando il sughino di cottura s'e' ristretto un po' ho dato una
spolveratina di garam masala perche' ce l'avevo gia' pronto. Se non lo
tenete, allora direttamente in pentola grattate un po' di noce moscata, un
po' di cannella , un chiodino di garofano e pepe nero. Cosi' sarebbe
l'originale: con il garam m. ha un sapore indianeggiante, comun que buono.
Poco sale. fate stringere ancora un po' e poi aggiungete acini di uva nera e
uva bianca quanti ve ne pare e 6 prugne senza nocciolo spaccate a meta'.
Coprite: e' pronto quando le prugne sono cotte. Resta un bel fondo di
cottura, quindi munitevi di abbondante pane e crostini. Se resta, il giorno
dopo, scaldato e' ancora piu' buono. Cio presto K.
P.S.: sto continuando a non fumare e faccio pure la dieta per non
ingrassare!!! Ma tu dimmi se mi devo rovinare la vita cosi'....
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 giornata in cui piu' che piovere,buttavano giu' secchiate d'acqua..e cosi'
 
La ricetta l'ho salvata al volo, ma sia chiaro che l'autunno inizia
esattamente il giorno che farò il cambio di vestiario negli armadi. Dato
il tempo a disposizione, quest'anno è previsto verso la metà d'ottobre,
non prima...
ciao :)
        Stefi

 che non e' leggerissima, si fa un paio di volte d'autunno.
 Curiosa.... mi sa che la provo! Le prugne secche o fresche? L'uva rimane
intera o si deve "cuocere"
Grazie
Gio

 cosi'....
Ecco un'altra povera disgraziata.. Ma me lo dici come fai a non soffrire
come un cane a non poter mangiare tutte ciò che cucini, magari dopo aver
trovato uno spunto qui? A me  viene da piangere... :-(
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

 Ho dato ufficialmente il via all'autunno l'altro ieri,
no, aspetta, no!! e' presto!! 
(cmq ricetta salvata, per poi! :))
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 Gio
 Rispondo in ritardo...ero fuori. L'uva si cucina, naturalmente, ma non deve
disfarsi. E le prugne: quelle fresche. Si puo' fare anche con quelle secche
rinvenute in acqua, ma per me risulta poi davvero troppo dolce. Ciao K.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Urgente: Zucchine ripiene

Ho preso le zucchine tonde perchè le bambine le vogliono ripiene con la
carne. Ma tutte le volte che le 
ho fatte sono venute una schifezza: zucchina cruda, troppo cotta, carne
secca, carne cruda. Mi dite 
l'esatto procedimento per favore? (si vede che a me proprio non
piacciono!!!)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Hai tutta la mia comprensione... :D 

Annarita_pll ha scritto:



Vabbč tanto sono venute una schifezza. Cioč, impasto buono, zucchina
insapore ma soprattutto non 
"amalgamate. Bleah.



per la mia esperienza sono proprio le zucchine tonde una schifezza

 piacciono!!!)
tipo queste?: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=457
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 piacciono!!!)
una cosa fantastica sono le zucchine lunhe siciliane (quelle lunghe un 
metro, ma si possono usare anche quelle normali) prima bollite al dente, poi 
tagliate a meta' longitudinalmente e scavate, ripiene di un impasto fresco 
di tonno, maionese, capperi, acciuga e prezzemolo. non va infornato perche' 
i sapori vanno mantenuti tutti freschi. minchia che buone
-- 
ciao
Vittorix 

 piacciono!!!)
Le zucchine devono essere quelle oblunghe, napoletane (cioè lisce,
verde scuro), tipo queste:
http://www.visvitaliseducation.com/ITAPLATFORM/CORSO%20NUTRIZIONE%20II%20LIVELLO/V%20LEZIONE%20-%20NUTRIZIONE%20II%20LIVELLO/ZUCCHINE.jpg
Sbollentate, ma ancora dure, in modo da poterle scavare e farcire. Poi
le metti a cuocere nel sugo, come fossero polpette.
----
Estate

 metro
trovate:
http://www.librizziacolori.eu/fiori/zucche/zucche.htm
-- 
ciao
Vittorix

 metro, 
Per carità! Di quelle al massimo puoi utilizzare le foglie più giovani.
La zucchina vera e propria non ha il minimo sapore, è simile a una spugna.
Tutt'al più puoi farle seccare e, quando diventano legnose, utilizzarle 
come fiaschetto...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 diventano legnose, utilizzarle come fiaschetto...
e io che ho detto??!! ;)


 e io che ho detto??!! ;)
Azz... dove? Non ho visto! Mi è sfuggito!


Hello, Lori!
You wrote  on Fri, 18 Feb 2011 16:37:24 +0100:
 L> Ho preso le zucchine tonde perchè le bambine le vogliono ripiene con la
 L> carne. Ma tutte le volte che le
 L> ho fatte sono venute una schifezza: zucchina cruda, troppo cotta, carne
 L> secca, carne cruda. Mi dite
 L> l'esatto procedimento per favore? (si vede che a me proprio non
 L> piacciono!!!)
o santa polenta.. sai fare le polpette? ecco!
With best regards, Bruna_VBI.  E-mail: 
bpez...@iol.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tiramisù

Ciao, perchè i miei savoiardi galleggiano in cima al tiramisù....forse è
troppo liquido, dove ho sbagliato.
Vi prego di rispondermi via e-mail.
Ciao
        David

Ricettina per Tiramisų senza savoiardi che galleggiano...
500 g mascarpone
150 g zucchero
2 uova
un bicchierino di rum
pizzico di sale
caffč
savoiardi
Montare le chiare delle uova a neve con il sale.
Battere i tuorli con lo zucchero con la frusta, fino a che sono gonfi e
chiari.
Unire il mascarpone, il rum e per ultime le chiare.
Fare strati di crema alternati a biscotti imbevuti nel caffe.
Spolverizzare con cacao amaro.
Ciao   Enfry

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come distruggere dei peperoni

https://blog.giallozafferano.it/renatabriano/peperoni-al-forno-gratinati-con-tonno-e-capperi
 
Quindi costei li cuoce per un totale di 40 minuti interi, dopodiché li 
spella (lasciandoli ulteriore tempo chiusi con il loro vapore) infine il 
colpo di grazia di altri 20 minuti di forno.
 
E che cavolo rimane del peperone lì?


se vi ostinate a seguire siti come GZ vi porrete spesso domande simili
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 se vi ostinate a seguire siti come GZ vi porrete spesso domande simili 
 
C'è una ricetta sul tuo sito dove i peperoni vengono fatti bollire per 2 ore, due ore e mezza.


colpo di scenaaaaa

 
 
ma io non lo seguo, mi è comparsa questa ricetta sulla home di 
faccialibro e per curiosità l'ho vista


e comunque GZ non e' ne' piu' e ne' meno degli altri blog/NG/ecc.... 
c'e' di tutto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Urgente!!! Cerco ricetta della bruschetta!!

Ciao a tutti!!.
Sono nuova del Newsgroup !!!
Qualcuno mi sa dire come si fa a fare la bruschetta che mi piace tanto e non
la so fare?
Grazie, ciao e alla prossima!!!!!!!!

 la so fare?
Fetta di pane spessa circa 2 cm, si mette sulla graticola stando ben attenti
perché bruciarla è un attimo, si gira spesso finché è leggermente tostata
sui due lati (se ti piace vedere le righe nere della griglia, puoi girarla
una volta sola, ma devi avere occhio altrimenti si brucia).
Poi la levi dalla griglia e ci strofini sopra uno spicchio d'aglio privato
della "buccia". Infine metti un po' di sale ed un bel filo di olio
extravergine di oliva.
Questa è la bruschetta in versione "base". Poi ci sono le varianti, la più
famosa delle quali è quella con la polpa di pomodoro, che consiste
semplicemente nell'aggiungere del pomodoro tagliato a cubetti.
--
Cinghiale

 Cinghiale
e una bella spolverata di origano
Biancaneve

Hai visto su 
www.incucina.net
 ? Ci sono varie ricette di bruschetta molto
interessanti.
ciao
tribu

 e una bella spolverata di origano
Volendo... :-)
Io non ci avevo mai pensato, perché IMHO nasconde un po' il sapore del
pomodoro fresco.
--
Cinghiale

la so fare?
In effetti se non hai unmaster in cucinologia e non disponi di una
cucina professionale tipo Grand Hotel, sarà difficlöino che tu riesca
fare una bruschetta che sia almeno decente.
Ma ci facci il piacere, ma ci!!!!
Prendi un pane come ti piace ma da cui sia possibile tagliare delle
fette, spesso re a picere ( me piace piuttosto sottile, diciamo mezzo
dito); le fette le metti a tostare su fuoco vivo se cell'hai o sennò
anche nel grill del forno o in una bistecchiera di ghisa o perfino in
un toaster, se le fette sono abbastanza piccole o il toaster
abbastanza grande; quando sono tostate, ma bada non bruciate che sennò
divetano amere, le sfreghi con uno spicchiod'aglio, l'intensità della
sfregata va agustopersonale, e se il pane era sciocco, senza sale, ce
ne spolveri un pizzichino, sennò aspergi con olio evo di quello bono.
Questa è la bruschetta, qualla base; poi fare le variazioni che vuoi,
con pomodoro, sia cubettato che semplicemente tagliatoa mezzo e
fragnato sopra, poi ci aggiungi qual che ti piace, ade sempio
l'origano; alcuni ci aggiungonao anche un poco di pasta d'olive; altri
ci mettono anche un cappero, altri ancora un filettod'acciuga
sott'olio, e così via variando sul tema.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pubblico ringraziamento

Volevo ringraziare capsy, per aver postato, non so quando e non ricordo 
dove, il modo migliore per cuocere il polpo. Dopo anni che l'ho cotto in 
tutti modi immaginabili, con risultati alterni, ieri l'ho fatto nella SC, 
come dice lui, senza acqua, ne' niente. Polpo di un chilo e 800, dieci ore 
su slow, ed e' venuta fuori una roba celestiale: mai provato un polpo cosi' 
buono e tenero, nemmeno nei migliori ristoranti. Fate girare!1!!1!
 
carletto 
 
 


;)
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsiccia secca svuotata

Ho fatto della salsiccia di maiale (5 kg di coscia e uno di pancetta) condita con sale, pepe e finocchio.
Consumata fresca in pentola oppure sulla piastra è squisita.
Una piccola parte l'ho fatta seccare per 3 settimane in cantina ma con somma delusione 
quando l'ho aperta era praticamente svuotata al centro, avendo perso quasi la metà del peso originale.
Non era nenche cattiva di sapore .....penso che forse era troppo magra e quindi si è ritirata troppo
durante l'essicazione.
Qualcuno mi saprebbe consigliare come dovrei trattarla per ottenere una cosa che somigli al salame ?
Però non dovrebbe essere molto grasso altrimenti il colesterolo.....
Grazie,
Sandro


Manca un'indicazione fondamentale: di dove sei? E che tempo c''e' stato li'
da te durante la stagionatura?
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Sandro
Io le salamine fresce (quelle che si fanno alla piastra, o alla brace)
qualche volta le lascio * seccare * per qualche giorno (anche 6/7) in
cucina. L'importante che sia intera. Non si ottiene l'effetto salame (che e'
stagionato) ma un'insaccato che si può mangiare decentemente .
Ciao

 da te durante la stagionatura?
sono di Milano (il clima ultimamente è stato secco).
Per rispondere a 'the king hunter'
ho una cantina con la temperatura costante di 12 gradi e non è umida, 
ci conservo anche il formaggio che viene normalmente bene.
La salsiccia era insaccata completamente con il budello bucherellato con l'ago.  
Ciao, 
Sandro

 La salsiccia era insaccata completamente con il budello bucherellato con
l'ago.
Temo che  il problema  sia proprio  la  scarsa  umidita', visto  che  la
temperatura  mi  sembra   ok.


 
forse potrei provare a insaccarla nel budello di diametro maggiore e a steccarla
in modo da impedire che la carne si ritiri dal centro......!?
Sandro

 Sandro
Se il diametro e' maggiore si accentua anche lo svuotamento...dovresti
provare a verificare che non passino tubature vicino alla cantina (tubature
di acqua calda).... Quindi aumentare l'umidità della cantina con dei cartoni
da tenere costantemente bagnati!!! l'umidita' deve essere alta!!! almeno
80-85%, dopo pochi giorni sulla salciccia si deve creare una muffa BIANCA,
NON VERDE. Il periodo critico del salame e' di circa 40 giorni, dopo di che,
salvo casi eccezzionali stagiona senza pericolo.
A volte comunque delle cantine non sono proprio adatte, nonostante si cerca
di creare un ambiente, clima umidità, artificialmente!!!!
Ciao
King hunter

Ci sono molte variabili, io sono di Brescia, e tutti gli anni uccido un
maiale, da cui ricavo salami, cotechini, soppresse, coppe e pancette. Li
faccio stagionare sempre nella stessa cantina, ma per dirti
l'imprevedibilità, l'anno scorso per la troppa umidità, la muffa ha tentato
di entrare verso il salame, compromettendo il tutto... risultato:
metà salame buttato, e il resto di scarsa qualità...
Quest'anno e' una bomba!!!!!
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paternustielle 'nzogna e caso

Qualcuno sa darmi la ricetta di questo piatto che piaceva molto a mio nonno?
      salve

Qualcuno sa darmi la ricetta di questo piatto che piaceva molto a mio nonno?
Doverosa  seppur brevissima informazione per quanti - gravissimo! -
ancora NON conoscono il napoletano...
PATERNUSTIELLE: piccoli tubetti rigati (trad. letterale: piccoli
paternostri)
'NZOGNA, o - sinonimo - SUGNA: strutto
CASO: No... il destino no c'entra niente, stavolta... e neanche
Gennarino , il di lui, a volte,  pennuto braccio... il caso e'
semplicemente formaggio pecorino... no, non fate gli spiritosi... per
offrire del formaggio a qualcuno NON si dice "che caso vuoi...?!". Non
sta bene...
E' un piatto della piu' povera tradizione napoletana, "libidischifoso"
- se mi e' concesso il paragone - almeno quanto il "lard pistaa'"
delle crescentigelline.
Detto questo: ricettina.
Metti a l'acqua bollire... no in quale tipo di pentola lo chiedi a
Paolo... come dici? Quand'e' che va salata...? Uffa ...  ancora non lo
sai? Questo tocca a Giorgio dirlo... 
Intanto in una padella (Paolooooooo...!!! Io proporrei una padella
come quella per il gnocco fritto*... puo' andare?) fai sciogliere un
etto circa di n'zogna ammischiata a 'nu cucchiar e'uoglio... vabbe'
parlo italiano... mica e' colpa mia pero' se non conoscete le lingue!
Strutto, dicevo, mescolato ad un cucchiaio di olio. Mettici un paio di
spicchi di aglio a pesssettini... (azz...! devo stare attenta, senno'
si scopre che abito a Modena!) ... ehm, a pezzettini o schiacciato,
come preferisci. Fallo imbiondire senza bruciare e aggiungici un po'
di pepe e basilico. Cuoci i paternustielle, cinquecento grammi circa
di pasta per questa quantita' di condimento, e versa la pasta in una
zuppiera, aggiungici un etto abbondante di pecorino (se il suo gusto
ti sembra troppo forte, fa' a meta' con del parmigiano, mischia bene e
poi buttaci sopra il condimento ancora caldo di padella. Mescola
ancora e servi.
*sulla padella...
Lo dico qui ma, tanto, sbaglio di sicuro, lo so... ma quello piu' su
e' - dichiaratamente - il trend sulle stoviglie... il loro uso dov'e'
che va?
Paolo, lo so: di ferro, ok. MAI LAVATA, pero', se mi consenti: solo
asciugata con cura, dopo ogni uso, con uno strofinaccio e riposta in
mezzo a carta spessa (perfetta sarebbe quella che mi ricordo si usava
a casa mia secoli fa... quella spessa del macellaio o quella, un
pelinopelino piu' sottile, del fornaio) fino all'uso successivo.
So da fonti piu' che sicure (Mortisia) che lo stesso accorgimento
d'uso e' seguito anche in quel di Modena per la padella del gnocco
fritto sin dai tempi di sua nonna... no, non ve lo dico chi era la
nonna... non siete ancora pronti per un  simile trauma...
Paolo, ocche' tu dici a tal proposito?
Anatema o integrazione degli appunti?
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Titolo: *la mia zuppa di funghi porcini

Allora, per capodanno che si mangia?????
Questa terribile domanda aleggiava e rimbalzava per le pareti della
casa, solo un giorno prima della fatidica cena...una serie di occhi
furono puntati su di me, languidi e affamati... "Flavia!"

Perdonatemi! Il server, appena ha sentito odor di cibo, ha mangiato il
mio msg...non sono impazzita...
Ci riprovo...sig!

Seconda puntata dello zuppa-thriller.......

Vi giuro......non e' colpa mia.....Teresa, ma che ti ho fatto?
____________________

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Morgana!!!!!!!

Ciao. Credo che Paolo abbia lasciato qui il suo coltello. Almeno credo sia 
suo. Bene. Ora dovete per forza tornare. Anche perchè sai cosa si dice di
chi 
si "dimentica" qualcosa in casa altrui, giusto? ;)))
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 si "dimentica" qualcosa in casa altrui, giusto? ;)))
No non lo so, ma io sono superfelice di tornare! anche domani, 
guarda!!!!:-))
(e appena finisco con questa cosa del catering, arrivo di corsa con le 
ricette e le altre cosine di cui abbiamo parlato!:-)) Promesso!
M.

 si "dimentica" qualcosa in casa altrui, giusto? ;)))
Mi sa che pure io ti ci ho lasciato qualcosa, lol.
ale

 M.
Beh sai si dice che se dimentichi qualcosa a casa di qualcuno vuoi 
assolutamente tornarci anche inconsciamente (o subcosciamente , non so 
quale)!! Comunque di' a Paolo che non lo uso, l'ho messo via. Vi spetto 
presto


 ale
Si la ciotolina di vetro, ma..... ieri mi č caduta e si č rotta. Te la 
ricompro ma vieni a prenderla al piů presto!!!!


 Vi spetto presto
Uh si' si' si'!!!!:-)))))))
E a te buon battesimo!:-*
M.

as ha scritto:

Il cuore!:-)
M.


Povero Paolino :-P
Ciao Morgana mi sono riaffacciata oggi dopo anni a questo ng :-)
-- 
Ciao
Benedetta
Il nostro blog: 
http://primastella.splinder.com/

 Ciao Morgana mi sono riaffacciata oggi dopo anni a questo ng :-)
Welcome back!
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Ciao Morgana mi sono riaffacciata oggi dopo anni a questo ng :-)
Era quasi l'oraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
WIWA la Pimpa!!!!:-)))
M.

 M.
Grassie :-)
C'è nessuno degli "storici" di allora? Gennarino? La Bruna? Speck?



ma... nessuna pattuglia della stradale ha avuto da ridire?
Paolo


vedi un po' tu su google chi dei presenti scrive da quando
Paolo


Ben ritrovata!
Gi 

 C'è nessuno degli "storici" di allora? Gennarino? La Bruna? Speck?
L'unica che non ho piu' letta e' Gennarino... mooolti altri della 
vecchia guardia postano di tanto in tanto:-)
Il nostro Luigi come vedi c'e' sempre. Paoloesse ogni tanto mi ruba 
l'eeepc e scrive:-P
E io vado a periodi alterni, a seconda della luna! as usual:-)
M.

PMF ha scritto:

Il passo del Bocco e' tanto tanto scuro!...
M.


Ma ciao :-)
Ho visto anche il Gillo in circoalzione!


 Ho visto anche il Gillo in circoalzione!
oh giusto! :-)
anzi, ci siamo visti per un raduno proprio domenica scorsa: letto? visto 
le foto?
(mi era venuta l'idea di dirlo in lista, ma vedevo che neanche Luigi 
diceva nulla e non mi sono permesa:-) )
M.

 ricompro ma vieni a prenderla al più presto!!!!
Ma stai scherzando vero? lol, vai tranquilla di quelle ciotole di
vetro ne ho circa una decina per esperimenti vari.
ale


No non ho visto foto, per favore visto che ho questa ciofeca di TB per 
leggere il ng (si accettano suggerimenti per newsreader migliori 
viaggianti su win 7 64bit) mi puoi dire come si chiama il 3d?


 viaggianti su win 7 64bit) mi puoi dire come si chiama il 3d?
facciamo cosi', che si fa prima!:-)
http://picasaweb.google.it/102199238476360406859/RadunoIHC27062010#
M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio Grana sottolio

Stamane un mio collega, di Salsomaggiore, si e' presentato nel mio 
ufficio con un bel regalino post pasquale.
http://img202.imageshack.us/img202/566/img2011042700001.jpg
Un bel chilozzo (virgola 4) di Parmigiano Reggiano 24 mesi
E poi una vera chicca, per me che non la conoscevo: formaggio grana 
sottolio (ved. barattolo in foto)
Sull'etichetta c'e' scritto:
- formaggio grana
- olio di semi
- brandy
- vino bianco
Roba da spalmare sul pane, questo e' sicuro, ma domando agli specialisti 
del NG: altri consigli sull'utilizzo? Lo conoscevate gia'?
-- 
Mardot


Lo vendono a Fidenza dove compero il  Reggiano, appena fuori 
dall'autostrada. Anche sfuso, nel ciotolone al banco.
Non l'ho mai comperato, mi fa senso l'idea.
Me lo sento già impastare la bocca.
Marina


Tocchera' berci del vino assieme per risolvere il problema.
-- 
Mardot

 Tocchera' berci del vino assieme per risolvere il problema.
Secondo me per attenuare il saporaccio ti conviene abbrustolire il pane 
prima.

 specialisti del NG: altri consigli sull'utilizzo? Lo conoscevate gia'?
Mai neanche sentito nominare, non so perche' ma mi fa pensare ai formaggini 
paUmaUeggio(*)
(*) pronuncia del fucking topo della pubblicita'
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 (*) pronuncia del fucking topo della pubblicita'
mai visto un essere più odioso, in uno spot... :-@

 (*) pronuncia del fucking topo della pubblicita'
mai visto un essere piů odioso, in uno spot... :-@
*** a parma parlano cosě 


non a parma, a PAVMA :-)

 mi fa pensare ai formaggini
ziobanana, se nei formaggini ci metti il vino bianco e il brandy, non 
oso pensare che cosa gli dai da bere a 'sto povero pargolo quando mangia 
l'arrosto!
-- 
Mardot

 *** a parma parlano così
Io a PR ci ho fatto 5 anni di universita' e continuo a frequentarci qualche 
vecchia conoscenza, ma cosi' come quel ratto ci parlano solo gli impediti, 
fì


 mangia l'arrosto!
Brandy o non brandy, vino o non vino, questo che hai citato tu e quel 
formaggino sono le uniche due volte che ho sentito parlare di grana 
spalmabile.


 Lo conoscevate gia'?
Ancora no, ma somiglia pericolosamente ad uno scope of supply.
:)
PhFree
-- 
xxx
-- 
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 :)
eh eh eh, non le era! :-)
-- 
Mardot

 impediti,
evidentemente ho conosciuto 25mila impediti e tutti i sapientoni, pochi, 
erano a scuola con te :P


 del NG: altri consigli sull'utilizzo? Lo conoscevate gia'?
Mi sa che e' un bel modo per riciclare le forme che scoppiano in 
stagionatura.
Mi puzza di roba per stranieri.
Personalmente per il parmigiano di 24 mesi ho un solo trattamento: quanche 
goccia di balsamico e..... slurp !
lsd 

 pochi, erano a scuola con te :P
Guarda, io so solo che nessun parmigiano ne parmense che abbia conosciuto ha 
*mai* detto "paUma": dicono una "r" moscia, francese o come cavolo ti pare, 
ma non una "u" come il topo di plastica.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: programma radio

alle 12.30
sintonizzatevi tutti via internet
andate qui
http://www.retealfa.it/home.htm
e cliccate su Radio on line
vi mando un saluto circolare
la zia angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 
mannaggia, nemmeno io, però Consy mi ha detto che è andata benissimo e 
che ha persino parlato di ihc!!
-- 
Tamara
Il miglior modo per scoprire se una persona e' dotata di senso
dell'umorismo e' vedere come regisce quando le si dice che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica)

 
Uff, peccato, a quell'ora non ci sono mai! Ti sei divertita? :)
ciao
Stefi

Uff, peccato, a quell'ora non ci sono mai! Ti sei divertita? :)
yepp
ho parlato anche di IHC
so andata bene mi sa che riparlero'


 "simm tutt purtuall"
Evvai!!!!!!!!!!
Complimenti!!!
Non č che poi si potrebbe sentirne una replica??
Io dall'ufficio non mi posso collegare ad internet se non per i siti di
borsa, sole 24 ore e similari.........   :-(((
Che bella soddisfazione deve essere stata, d'altra parte che sei in gamba lo
si č visto.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cara Consy,

ho preparato la tua Ciambella all'acqua! Bellissima, il sogno dei
ciambellisti!
Grazie anche da parte mia per averla postata.
Fra l'altro č anche buona. Io l'ho preparata coll'evo ed assomiglia molto ad
una ciambella tipica della mia zona, detta 'Pissotta'
Grazie anche a chi l'ha elogiata, motivandomi a cercarla e realizzarla : )
ciao
didy

 Consy
Consy ma secondo te se provo il tuo ciambellone riesco a rovinare pure
quello??? sigh sigh...
Lo voglio pure io il ciambellone delle Cuccarini!!!!!!!!!!
Che olio mi consigli di usare??? L'olio che ho usato stasera per le
ciambelline al vino ha un sapore troppo deciso nell'impasto...
Tu dici olio di semi.. ma di che tipo?
Anto

 Fra l'altro è anche buona. Io l'ho preparata coll'evo ed assomiglia molto



Vedrai che non resterai delusa : )
La 'mia' č anche stata ubbidiente: č rimasta tutto dentro la sua forma,
anche se č diventata altissima : )
didy

 sapore...
Anche con un EVO poco marcato, tipo un ligure di ponente?
lll

 sapore...
Prova con l'olio di vinacciolo.
P.

 ha scritto nel messaggio
news:4pB7b.307296$lK4.9...@twister1.libero.it...

L'olio di vinacciolo non l'ho trovato..... Ho letto che Consy lo aveva usato
in una delle sue preparazioni... invece ho trovato un olio di arachidi che
mi è costato pure un occhio della testa (si fa per dire...non sapevo che
l'olio di arachidi fosse così costoso). Sarà il prefisso BIO ;-)
Piuttosto, che olio EVO usate di solito per non avere un sapore troppo
marcato (mi riferisco in particolare a preparazioni come quelle delle
ciambelline al vino, o impasti simili, in cui il sapore dell'olio non
dovrebbe essere dominante) ?
Io ho qualche bottiglia di olio EVO pugliese che mio padre si fa mandare
regolarmente ogni anno, ma se per le insalate mi piace molto, è troppo
robusto come sapore per altri usi...
Un olio che potrei trovare facilmente nei vari supermercati???
Denkiu ;-)
Anto


A proposito di proporzioni.... io ho uno stampo per ciambella di 25 cm di
diametro
Pensavo di fare
3 uova
300 grammi zucchero
300 grammi farina
120 cc di acqua
180 cc di olio
lievito --> poco + di metà bustina
Che ne dici??? Ritocco qualcosa??


Io l'ho preparata coll'EVO di collina veneto. E' molto + buona il giorno
dopo.
didy


Infatti, l'EVO del centro o sud, in genere, ha un sapore troppo presente 
per andare bene.
luis


Il Veneto non è in centro o sud > : )
Cmq credo che il sapore sia + gratificante, soprattutto aspettando il giorno
dopo (a me l'hanno fatta fuori quasi tutta già ieri. Tuttavia ho potuto
rendemene conto con quel che è rimasto....
didy

 sabato proverò anche io a fare 'sta delizia... speriamo bene!
questa sera l'ho fatta allo yogurt ,
ma dal momento che dite tutti che quella di consy è buonissima voglio
provarla anch'io!
;-)
Tessa
--
Se cerchi il tuo migliore amico,
cercalo in un canile.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Manzo, tagli, preparazione...

Peccato solo sia in inglese, video fatto davvero bene!
 
https://goo.gl/aUkO4e
 
 
 

 
 
Bello!
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
https://goo.gl/aUkO4e
 
 
potresti postare il link "alternativo" :)
 
senza lo short link di gugol, 
che non riesco a uscire
 
 
felicepago
 
usciere
.

che non riesco a uscire
 
 
Certo!
 
https://www.youtube.com/watch?v=WrOzwoMKzH4&feature=youtu.be
 
 
 

 
https://www.youtube.com/watch?v=WrOzwoMKzH4&feature=youtu.be
 
 
 
denghiu
 
 
felicepago
 
manzo
.

 .
 

 
Da LEM carni di Dozza dovrebbero saperti dire anche della frollatura.  Oltre 
ad avere il proprio allevamento di Vagyu
 
Paolo

 ad avere il proprio allevamento di Vagyu
 
stato e rimasto deluso, sono a 15km circa,
ma diciamo che erano in fase di ristrutturazione, 2016 forse,
ritornato a gennaio/febbraio 2017 ancora in ristrutturazione,
non sono manco entrato
 
quella, carne, che vidi in video, trasmissionI tv,
e quella che vidi nel banco, non corrispondevano 
affatto
 
in video carne bella asciutta marezzata 
nel banco manco la meta' 
 
 
felicepago
 
denghiu
.

 
 
ti può essere utile per altre volte: 
www.getlinkinfo.com
 
funzica con i vari tinyurl, 
bit.ly
, 
goo.gl
 ecc ecc
 

 funzica con i vari tinyurl, 
bit.ly
, 
goo.gl
 ecc ecc
 
bloccato anche cosi'
e' il proxy aziendale che li ferma
 
felicepago
 
ops!
.
 


in che senso?
con 
www.getlinkinfo.com
 (ce ne sono di n-mila simili) inserisci l'url corta, e ti restituisce quella originale lunga. 
in questo caso trovi, affiancato alla dizione Effective URL, il corretto 
https://www.youtube.com/watch?v=WrOzwoMKzH4&feature=youtu.be
 
 
 
se il proxy aziendale blocca, giustamente, url accorciate che possono nascondere link malevoli, con questi strumenti semplicemente recuperi quello "normale".
 

e' il proxy aziendale che li ferma
 
giusto!
Al lavoro non si cincischia. :-))
 
Gi 
 
 
---
Questa email Ã¨ stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho provato un pane un po' strano...

Ciao a tuti,
ieri ho provato un pane molto buono e mi permetto di farvi avere la
modestissima ricetta: 1 kg farina,1 cubetto di lievito,500 ml acqua,1/2
cucchiaino di caffe di zucchero, 20 g sale,300 g Emmental (o qualsiasi
formaggio grasso),300 g Fleischkäse (o panceta affumicata). Mescolare il
tutto e lascairlo aumentare per 20 minuti. Formare delle pagnote di 400 -
500 g ciascuna, lasciale aumentare per circa 40 minuti e meerle in un
forno preriscaldato per 40 minuti.
P.S.Visto la consistenza, é da mangiare poco alla volta!
-- 
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 P.S.Visto la consistenza, é da mangiare poco alla volta!
ma la consistenza è dovuta alla presenza del formagio e pancetta o che?
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

Eh sì. Bruna, la consitenza dipende dal copioso uso di formaggio e speck!
È un mattone,ma comunque é veramente buono!


 speck! È un mattone,ma comunque é veramente buono!
buono dev'esserlo sì :-)
proverollo magari giocando sui tempi di lievitazione


 È un mattone,ma comunque é veramente buono!
Sempre meglio del Kalakukko finlandese: grossa pagnotta a pasta non
lievitata ripiena di pesce, carne di maiale e pancetta, cotta per lunghe ore
e spennellata con strutto.
L'ho mangiato al Joia...

 L'ho mangiato al Joia...
gulp... tempo di digesssstione occorso?


 gulp... tempo di digesssstione occorso?
Era una battuta... vedo che non conosci il Joia. :-P


infatti, vado mi documento e torno... :-)


 
E' un po' mattone anche perche' hai messo poca acqua: solo il 50%.
Arriva almeno al 55% e sara' piu' leggero.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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