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Titolo: AIUTO POMODORI FRITTI

Benritrovati a tutti, manco dal NG da molti mesi ma vi ho letto spesso anche
se non ho postato msg.
Questa volta ho un vero appello da rivolgervi: il mio compagno dice che sua
madre gli faceva dei pomodori fritti buonissimi...figurarsi non sa proprio
cucinare! Comunque è uno strazio: vuole i pomodori fritti  e così, visto che
abbiamo un orto ben fornito ed i pomodori quest'anno sono superbi vi chiedo
la ricetta perchè io ho provato ma è venuta una salsa :-(
Tipo di maturazione dei pomodori?
Spessore delle fette?
Vanno solo infarinati?
Tempo di cottura e modalità della stessa?
Vi ringrazio fin da ora, scarlett

 madre gli faceva dei pomodori fritti buonissimi...
Non fai prima a cambiare compagno? ;-)
Scherzi a parte, non c'era un film che si intitolava proprio "Pomodori
verdi fritti"? Ma se per venir fritti devono essere verdi temo proprio che
la stagione sia passata...
Andrea
salo...@mediacomm.it

 duri, tagliati a fette di un cm di spessore, infarinati e fritti.
o puoi provare il metodo tradizionale:
li infarini, poi  li immergi in un mix di uovo e latte e, infine, li
passi in un altro mix di farina di mais, pangrattato, sale e pepe.
ciao,
alessandro

 infarinati e fritti. 
La suocera li fa con pomodori maturi ma non troppo (insomma,
ancora duri) passati nella pastella. Non mi entusiasmano. 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 una formulazione piu' decente :-)
ma no, io in genere, e non solo per pigrizia, opto per un sistema del
tuo tipo. Cioe' pastella leggera, quando non esistente. Ma i pomodori
verdi si addicono di piu' a un processo piu' tradizionale(vedi film
straordinario omonimo) e complesso.
Un esempio di pastella spartana:
onion rings coperte leggerissimamente, ma completamente, in farina di
riso con la sola aggiunta di pepe di cayenna in polvere e fritte giusto
qualche secondo(tagliate finissime).Sale marino semigrosso solo alla
fine. Molto buone. E molto meglio di quelle che per arrivare alla
cipolla ...
Un altro frittino banale sperimentato proprio ieri:
tagliare le zucchine per la lunghezza. Mettere una fettina di mozzarella
e una di prosciutto tra due fettine. Assicurare con degli stuzzicadenti.
Ricoprire con un leggero strato di farina e poi immergere nell'uovo
battuto. Friggere rimuovendo gli specchini durante la frittura, cioe'
quando non ce n'e' piu' bisogno. 
ciao,
alessandro


D'accordo, pero' per una preparazione del genere la morte sua sarebbe usare
le melanzane. Santa cleopatra! Ne mangerei fino a scoppiare!
--AG con le lacrime di commozione agli occhi.

 le melanzane. Santa cleopatra! Ne mangerei fino a scoppiare!
e' vero, ma io avevo le zucchine ;-)
ciao,
alessandro

la stagione sia passata...
Non è detto, se qualcuno ha messo tardi le piantine, come ha fatto mio
padre, i pomodori sono ancora verdi.
Comunque mi pare interessante il consiglio postato più sotto di quei
due mix per pastella e impanatura.
Da sperimentare.
Ciau
Upupa ;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 Tempo di cottura e modalità della stessa?
Come per una qualunque verdura fritta, appena dorati si tolgono....
me li mangerei pure ora se ne avessi.... solo che l'orto è in montagna ed i
pomodori da noi iniziano a crescere verso il 10 agosto :-((
--
Ciao :-)
Benedetta
Anche gli astrologi qualche volta ci azzeccano
                                                    Voltaire

sui pomodori...
!!! O__O !!!
No comment.
Torno al 3d delle polpette!


 Ma come cavolo magnano 'sti mericani!
Mi pare sia anche su 
www.mangiarebene.com
, nella parte relativa alle ricette
da *filmess*.

Carissimi grazie a tutti, siete stati gentilie solerti :-)) Credo che
proverň la ricetta piů complicata cioč il riassunto di tutti  i vostri
consigli pomodori poco maturi  a fette di un giusto spessore, farina, uovo
sbattuto con latte, impanatura mista di farina di mais pangrattato sale e
pepe...gnammm sembrano buoni!
Il film "Pomodori verdi fritti alla fermata dell'autobus" č uno dei piů
belli che abbia mai visto, lo adoro!
Spero anch'io che ripassi in tv.
Per quanto riguarda poi i pomodori verdi vi dirň che ne ho tantissimi perchč
mio padre (il maestro dell'orto) mette a dimora tutte le piante dell'orto a
distanza di una settimana per circa un mese e mezzo cosě abbiamo avuto i
baccelli per oltre un mese, cosě per  i fagiolini , le zucchine ed anche i
pomodori naturalmente...certi anni se l'autunno č dolce arrivano fino ai
primi di dicembre.
Bene fine delle chiacchiere, scusate se mi allungo coi discorsi ma č
piacevolissimo parlare con voi.
Saluti, scarlett

 ha scritto nel messaggio
news:9jl2lc$1tag$1...@stargate1.inet.it...

Se posso, ieri li ho preparati cosí:
Semplicemente tagliati a metá orizzontalmente,
puliti dai semi,
messi a friggere 5 minuti sul lato tagliato,
rivoltati e coperti da un trito di prezzemolo e aglio,
altri 5 minuti e nel piatto caldi.
Forse non é la ricetta esatta ma erano molto buoni.

 Spero anch'io che ripassi in tv.
Il libro č ancora piů bello e nell'ultima pagina c'č la ricetta....purtoppo
non ce l'ho sottomano...


 > belli che abbia mai visto, lo adoro!
Mega ROTFL! questo film in televisione mi sa che non lo vedrai!
Infatti "Fried Green Tomatoes at the Whistle stop" (titolo originale) venne
tradotto in "Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno".
Whistle stop (fermata al fischio...) si dice negli States per le stazioncine
secondarie delle ferrovie...
Non me ne volere!
Giampiero / so' pignolo...

 tradotto in "Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno".
Ppss! ho fatto un mix tra due film: Pomodori verdi fritti alla fermata del
treno e Fermata d'autobus...magari ne viene fuori un terzo film con Marylin
che frigge i pomodori :-))
scarlett

 tradotto in "Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno".
In effetti sono stata un po' scema nel libro si parla anche dei treni.....
Ciao :-)
Stai ancora aspettando la ricettina di Bergese? sE CI SEI TE LA POSTO PRIMA
DELLE VACANZE :-)
Ops scusate....
Benedetta

 Stai ancora aspettando la ricettina di Bergese?
Siiiiii!
non mi ero permesso di sollecitarti, ma ci terrei ad averla...
Grazie!
Giampiero