Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Gianmaria...

ffffrrrr sofffffio...ffffrrrrr
Mr. Gianmaria è desiderato nel thread sull'aglio fresco...
grazie
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 grazie
Ruggine, mi fai una cortesia?
Nel lontano ottobre scorso, scrissi questo accorato appello a Gianmaria...
http://snipurl.com/1dzay
...che non conobbe risposta. Però a me la curiosità è rimasta. Visto che
alle tue sollecitazioni parrebbe reagire... vedi se gli avanza qualche
parola anche per quella mia domanda?
Scherzi a parte, Gianmaria, ai tempi googlai sulla materia e trovai talmente
tanto che fu come trovar nulla. Magari se hai già parlato di tutto ciò
segnalami il quando, e magari qualche keyword. Per il resto... se hai un
attimo...

 segnalami il quando, e magari qualche keyword.
di solito usa X-Noarchive: yes
-- 
Una volta eravamo tutti alghe (e Agnosco era incazzato perche' non
poteva farsi circoncidere)                         -- Caldana, in IFQ

attimo...
i curry sono una materia che presto presto vorrei darci una
sistematina (per il wibo, parlo ovviamente), fare luce creando un
vademecum sarebbe davvero una bella cosa. No, a mia memoria non ci
sono post che facciano luce sulla cosa, ci sono ricette sparse ma
nessuna sintesi organica e pare che il tempo per farla manchi a
Gianmaria come a chi dovrebbe dirmi cosa fare con il miso ...grrrr  (a
criticarmi c'e' la fiera... ma quando chiedo aiuto, nebbia in val
padana, fa' gnente ci sono abituata) porta pazienza che ne veniamo a
capo perche' non è solo tua questa curiosità.


 di solito usa X-Noarchive: yes
Sorry, trattasi per me di risposta invero misteriosa...

 capo perche' non è solo tua questa curiosità.
Bueno, ti ringrazio molto!

 writes:

significa che i post di gm non vengono archiviati dai motori di
ricerca che rispettano la sua volonta' di non vederli archiviati,
volonta' da lui espressa aggiungendo agli headers dei propri post
X-Noarchive: yes
ciao
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

 X-Noarchive: yes
Capito.

 Nel lontano ottobre scorso, scrissi questo accorato appello a Gianmaria...
comincia a leggere questo esempio:
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_frm/thread/5a5fd1aa8d5a76c8/71058880788900ea?lnk=gst&q=curry+chicken&rnum=2&hl=it#71058880788900ea
e scordati le polverine :-)
-- 
ciao!
massimo

 e scordati le polverine :-)
Ormai le ho...

di solito usa X-Noarchive: yes
Lo faccio perche' il 98,7% di cio' che scrivo sono cazzate ed e'
inutile lasciarle ai posteri.
In effetti sono stato assente molto a lungo, cosa che potrebbe
succedere di nuovo in qualsiasi momento, ma visto che in questi
giorni
sono qua, approfittiamo :-)
-- 
Gianmaria
-----------------------------------------------------------------------
Gianmaria,
la domanda che una tanto sagace risposta sollecita è:
perchè allora comunichi codeste "cazzate" a noi contemporanei?
Approfitterò della tua generosa disponibilità e resto in attesa
di una tua risposta pertinente.
Comunque ti prevengo dicendoti che ritengo che questa abitudine,
ormai molto diffusa, di usare il NoArchive riduce grandemente
l'utilità del servizio offerto da Google Groups. Infatti rende
monche e spesso incomprensibili molte discussioni su argomenti
che potrebbero essere ancora interessanti per quelli che tu
definisci "posteri". E' poco gentile verso degli sconosciuti, io
credo. E quindi, per quanto mi riguarda, farò sempre il possibile
per rimediare a questa stupidata.
Per il tuo problema esiste un'altra soluzione, ma non te la
suggerisco per rispetto verso la tua intelligenza.
Ti devo anche un'altra risposta in un altro thread ma ora non
posso continuare a scrivere.
Appena possibile lo farò, quindi anche tu fai con comodo.
Guerra :)
Chance

mi ci metto; lo faccio per te  <flap flap>
flap flap flappa pure...
'gnente dovresti solo solamente fare un bignami degli abbinamenti dei
curry: spezie utilizzabili in generale (tutte quelle che i curry posso
contemplare), ed abbinamento cioe' : tipologie, e spezie per curry di
carne, spezie e curry adatti a pesci e quelli adatti alle verdure....
na robina da nulla guarda...
in tua assenza ho dovuto fare di necessitā virtų e consolarmi con
camellia panjabi...


suggerisco per rispetto verso la tua intelligenza.
Questa e' stata una cortesia :-)
-- 
Gianmaria

 ha scritto:

E' una ragazza molto in gamba.
-- 
Gianmaria

Lei sě, č l'editing suo libro, parliamo di "50 great curries of India"
sě, l'altro lo debbo ancora prendere.


vero, che lascia un po' a desiderare. :-(
Infatti mi riferisco a lei; mi spiegheresti meglio a proposito
dell'editing che non me ne intendo?
-- 
Gianmaria

mia impressione?
Non e' una tua impressione.
-- 
Gianmaria

 ha scritto nel messaggio
news:hhcn13l370ojs3gte...@4ax.com...
ciao,
scusa se intervengo in un thread già iniziato.
Spero che la nostra iniziale schermaglia non abbia
lasciato "residui". Io ho la tendenza a iniziare polemiche
per il gusto di farle, ma spesso è il mio alter ego Bung
che mi porta a questo comportamento scherzoso e
provocatorio. Comunque Bung in questi giorni è a lutto:
Johnny Hart è morto, e nel reame di Id si piange :O|
Ma ci sono abituati, direi :)
Ho visto che stai in linea volevo farti un paio di domande
sullo yogurth. Ho letto quasi tutti i tuoi interventi e articoli
sparsi sul web e ormai ti considero un'autorità :)
E' possibile ottenere uno yogurt più acidulo e più liquido
partendo dallo stesso tipo iniziale?
per usi di cucina, intendo: per condire insalate, per esempio, o
con le cipolline fresche?
Oppure è necessario usare un tipo con fermenti diversi?
Stamane mi hanno portato un vasetto di Yogurt greco Fage
Total. Lo conosci? è adatto?
ciao e TIA
Chance :O)

Total. Lo conosci? è adatto?
E' l'unico greco che si trova qui. e' piuttosto buono ma considera che
e' cosi' compatto perche' e' sgocciolato e c'e' pure scritto nella
confezione. Io lo trovo buono e l'ho usato spesso come starter. Usane
POCO.
-- 
Gianmaria

 POCO.
fra poco lo assaggio e ne metto da parte il resto in vasetti
separati per ridurre i rischi di perderlo per inquinamento.
Non so se sia delicato (intendo sensibile, facile a perdersi).
Ma non voglio aprirlo prima di mezzanotte, così faccio
la prima prova con 8 ore di fermentazione precise.
Io non seguo i tuoi consigli in 2 cose: non bollo il latte, uso
l'uht e l'unica accortezza è di pulire il cartone prima di
tagliarlo. Finora non ho avuto "incidenti". E per sterilizzare i
contenitori, naturalmente prima lavati con acqua e sapone
(ma la polvere viaggia sempre dappertutto con passeggeri)
poco prima dell'uso li inumidisco con un fazzolettino intriso
di un po'  d'acqua con poche gocce di amuchina  e poi li
lascio asciugare capovolti.
Non resta odore e...nessun incidente.
ciao
Chance :O)

l'uht 
insomma una delle due: o hai poco tempo o sei pigro!
Ci si risente tra qualche giorno che ho da preparare una tavola
rotonda... ehm...non apparecchiata ;-)
-- 
Gianmaria

 rotonda... ehm...non apparecchiata ;-)
buon lavoro :)
ciao
Chance :O)

 con le cipolline fresche?
Meglio la panna acida per questo però....
A.
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www.NoteDiCioccolato.it

 Meglio la panna acida per questo però....
ho trovato nei miei vagabondaggi di lettura varie ricette e
si alternano panna acida, yogurt di vari tipi e anche latte
acido che dovrebbe essere il buttermilk degli anglosassoni.
Non sono riuscito ancora a capire se è la stessa cosa
del nostro latticello da cui si ricava la ricotta, però.
ciao
Chance :O)

 del nostro latticello da cui si ricava la ricotta, però.
In teoria il latticello o buttermilk é il residuo della lavorazione del 
burro, fra l'altro panna per affioramento e acida, in pratica quello che 
comperi é latte scremato con fermenti.
Quello della ricotta credo che da noi si usi per alimentazione di 
animali :-)
Panna acida invece é un mondo intero: a seconda del paese ci sono 
fermenti diversi e gusti completamente diversi.
A.
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 sono fermenti diversi e gusti completamente diversi.
per la panna c'è tempo. Intanto mi sto documentando sul
mascarpone fatto in casa. Tu ci hai mai provato?
ciao
Chance

 mascarpone fatto in casa. Tu ci hai mai provato?
Si, direi una delle cose piú facili da fare in casa, cioè arrivare ad un 
risultato ragionevole :-) Alla cremositá di quello che prendo in 
caseificio invece non ci sono mai arrivato :-)
A.
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