Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo nel microonde..

Ma davvero non ci avevo pensato,per fare il sugo nel microonde,e come va
impostato?
A che temperatura? combinato: ventilato +  micro ?
per quanto tempo?
Troppe domande scusate..;-)) .
Ciao!
Franco.
            \\\I/////
            ( oo )
--oOO--(__)--OOo--

 Troppe domande scusate..;-)) .
Speriamo che ti risponda qualcuno, sono curiosa pure io :)
Avendo una cucina minuscola ho dovuto rinunciare al forno *tradizionale* per
prendere un micro uirpul tuttofare... per ora ci scaldo il latte alla
mattina, ma mi sembra un po' sprecato ;))
Valentina MMarcia

Speriamo che ti risponda qualcuno, sono curiosa pure io :)
 Avendo una cucina minuscola ho dovuto rinunciare al forno *tradizionale*
per
 prendere un micro uirpul tuttofare... per ora ci scaldo il latte alla
 mattina, ma mi sembra un po' sprecato ;))
 Valentina MMarcia
Ciao Valentina,ma certo che ci puoi fare altre cose !
Usarlo solamente per scaldarci il latte,e' davvero sprecato!
Hai mai fatto le verdure al gratin?
Prova!
Inoltre lessare le verdure nel micro,non perdono il sapore e i valori
nutritivi,altro che bollirle nell'acqua!
Spero che mi rispondano anche a me,perche' cuocere il sugo nel micro,ti
permette di evitare di doverlo continuamente girare,e non c'e' la
possibilita' che attacchi al fondo della pentola.
;-))


cos'è questa storia ? intediamo la stessa cosa, cioè il sugo di pomodoro??
ma per fare un buon sugo ci vogliono quattro cinque ore ed il sugo deve
bollire così:
blob
due secondi
blob
due secondi
blob
con il microonde non si riesce ad ottenere tale "effetto della nonna"....
ciao
Michela
--
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

con il microonde non si riesce ad ottenere tale "effetto della nonna"....
basta metterlo basso basso basso.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 blob
Ganzo :)
provo a cronometrare il sugo che faccio io :))
Valentina

Se ti sentisse vissani saresti duramente redarguita...:-)
Una volta gli ho sentito dire che per lui il ragù non deve cuocere più di
venti minuti, in pratica lo fa al momento...mah!
ciao
ac
"dibia" <miche...@SLIPgvcc.net> wrote in message
news:9567er$mhu$1...@news.flashnet.it...


Se ti sentisse vissani saresti duramente redarguita...:-)
Se Vissani ci sentisse lo rearguiremmo.
Alice
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi

> cos'č questa storia ? intediamo la stessa cosa, cioč il sugo di pomodoro??
allora se una parla di ragu e una di sugo al pomodoro. 
č come se una parlasse di scarpe e l'altra di alberghi. cioč due cose
diverse.
mettetevi d'accordo :)


nutritivi,altro che bollirle nell'acqua!
Lessare le verdure in acqua e',in effetti, un malcostume che non tende
a sparire. Le verdure non fanno parte delle nostre tradizioni essendo
state importate, quasi tutte da oriente, in tempi non troppo remoti e
non abbiamo mai imparato bene a gestirle. Basta pensare alla vita
difficile di un vegetariano al ristorante. Finisce spesso con insalata
mista e stop. 
In oriente le trattano in modi diversi ma quasi sempre fritte o
soffritte; non perdono qualita' ed acquistano sapore.
-- 
Gianmaria

 a sparire. 
cosa ne dici della cottura a vapore? io la preferisco.
-- 
ciao,
mammadisadora

è come se una parlasse di scarpe e l'altra di alberghi.
...in vicolo stretto
-- 
ciao
massimo

 Spero che mi rispondano anche a me,perche' cuocere il sugo nel
micro,ti
Bè, vi dico come lo faccio io. Ovviamente è solo uno dei tanti tipi di
sugo che si possono fare, quindi se non vi piace la ricetta in sé e per
sé non cominciate a prendermi a cucchiaiate: serve solo per far capire i
trucchetti "da microonde".
In una zuppiera, o ciotola, o scodella (insomma qualcosa che possa
andare nel micro) mettete a crudo dell'aglio (circa META' della dose
normale, perché cotto al micro risulta molto più forte di sapore), la
passata ed un goccio d'olio (pochissimo). Una spolveratina di sale, poi
coprite la zuppiera con della pellicola (che però tende a
sciogliersi...), o meglio ancora con una "campana" in plastica (se ne
vendono di apposite per il micro). Regolate il forno a potenza
medio/bassa (250-400W) e fate andare finché non vi sembra cotto.
Possibilmente usate sugo già abbastanza ristretto, altrimenti resta
liquido.
--
Cinghiale (28, 54 RM)
Punto 6 speed driver
URL: 
www.geocities.com/andreagalasso
(last update:20/1/01)_____ ICQ 49579941

dipende poi tutto sicuramente dai pomodori che trovi: se fai il sugo di
pomodoro fresco ti assicuro che a cottura lenta ci vuole qualche ora a meno
che tu non voglia mangiare un sugo annacquato... invece se usi la passata
che č gią abbastanza corposa ci vuole sicuramente di meno, la stessa cosa
vale per il tipo di pomodoro che usi per fare il ragu....


che tu non voglia mangiare un sugo annacquato
il sugo con il pomodoro fresco non lo facciomai.
al massimo faccio una arrabbiata coi pomodorini. o spadello
p0omodorini e aglio e poi aggiungo le prespadellate vongole.
mai piu di 20 min di padella totale. anzi direi 15.
padella agnelli e fuoco vivace. rimane liquido solo quanto serve a
mantecare la pasta.


pomodoro fresco ti assicuro che a cottura lenta ci vuole qualche ora
forse abitiamo su pianeti diversi.
io il sugo con il pomodoro fresco lo faccio cuocere
massimomassimomassimomassimo un quarto d'ora, ma solo se i pomodori
sono vere fetenzie, perche' se sono buoni ci vogliono neanche dieci
minuti.
Se poi mi parli di un ragu', che si deve insaporire con gli estratti
della carne, e' un altro discorso.
In generale, comunque, per me l'idea e' che il cibo meno cuoce e
meglio e'

lenta ci vuole qualche ora 
Ma allora non è più un bel sugo di pomodoro fresco! Comunque
io faccio la salsa di pomodoro in casa e la faccio cuocere per
20-25 minuti. E viene buona. 


 wrote in message
news:903A84811h...@127.0.0.1...


giorni... 
Un momento! C'č differenza tra "fare la passata" e cuocerla.
Io di norma spello i pomodori, li sbatto in una pentola,
quando sono rammolliti un po' li passo con un proletarissimo
passaverdure e li faccio ricuocere per qualche minuto.
Sicuramente non faccio mai piů di un paio di chili di pomodori
(ancheperché non avrei lo spazio), ma la procedura intera mi
porta via molto ma molto pipů tempo che la cottura in sč. 
ALice Twain / la cottura resta di una ventina di minuti
comunque
-- 
Perché se č una donna si parla di aborto,
mentre se č una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi

Aaah, ok, tutto chiarito :-) !


 al microonde, coperte, praticamente cuocciono al vapore
beh, forse l'effetto finale e' lo stesso, ma mi pare piu' naturale la
cottura sull'acqua che bolle; non so, pregiudizi??
-- 
ciao,
mammadisadora

 wrote:
....faro' un test e ti faro' sapere, ma anch'io ho la vaporiera crucca
(o similcrucca) ed e' cosi' rapida ed autonoma che non ho mai pensato di
cambiare cottura.
-- 
ciao,
mammadisadora