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Titolo: Tomini

Ciao a tutti. Ho cercato un po' in giro delle ricette per fare i tomini
alla griglia. Ne ho mangiati di buonissimi a Firenze in un coccio di
terracotta contornato di verdure grigliate ed avevano un sapore...
Ora Vi chiedo: devo fare le verdure grigliate e condirle insieme e poi
magari farne un letto su cui adagiare il tomino grigliato o piuttosto che
grigliate dovrei farle stufate? E come fare per non far sciogliere troppo
il tomino ma grigliarlo ben bene? 
Grazie per le risposte.
EP
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Lo "involtini" nelle fettine di bacon.
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 sciogliere troppo il tomino ma grigliarlo ben bene?
due trucchetti : piastra ben calda e tomini lasciati ad "asciugare" aperti
inn frigo in modo che la superfice faccia la crosticina, sennò
inevitabilmente tendono a squagliare
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
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 EP
Io li faccio anche passati nell'uovo sbattuto impanati e fritti, sempre 
accompagnati da verdure di contorno che secondo me si sposano bene....li 
faccio poche volte cosě perchč mi impongo di mangiare pochi fritti, per il 
resto va benissimo il consiglio di Bruna.
ciao ciao
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Cucinare č come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare č una forma di omicidio colposo." 

 Io li faccio anche passati nell'uovo sbattuto impanati e fritti,
orpo questa sě che č un'idea (poco dietetica ma goduriosa) :-)
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 ciao,Bruna
ciao!! anto 

 orpo questa sě che č un'idea (poco dietetica ma goduriosa) :-)
Non hai idea quanto!!! crosticina fuori e dentro tutti 
squagliatini....yummmmm..io farei impanato e fritto anche il cappuccino se 
potessi :-) acc alle calorie....
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 orpo questa sì che è un'idea (poco dietetica ma goduriosa) :-)
Sì sono SPETTACOLARI :-°°°° Li accompagno generalmente solo ad un'insalatina
tenera tenera condita con balsamico (va bè quello finto).
Io generalmente quando compro quei tomini (i paglierini, perchè è di questi
che si parla vero?) li "dimentico" in frigo per almeno una settimana, anche
più così la crosta non si squaglia ma resta bella dura e non si crepa
durante la friggitura....che va fatta in abbondantissimo olio di arachide
caldissimo of course
Silvia

 Ho visto la luce...;-)
;-)
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 abbondantissimo olio di arachide caldissimo of course
perfetto :-))
stasera me li vado a pigliare..
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 cappuccino se potessi :-) acc alle calorie....
cavolino... mi č venuta voglia...
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 caldissimo of course
io li accompagno sempre con una salsina di peperoni crudi.....va bhe io 
digerisco anche i sassi, però secondo me sono la morte sua...oppure se ho in 
casa un vasetto di mostarda ai fichi ci metto quello....magari non è 
l'abbinamento migliore, ma a me fa morire!!!! 

 sua...
sorella :-))
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 sorella :-))
Anche tu? dai facciamo uno scambio culturale: io ti dico come faccio la mia 
e tu mi dici come fai la tua? quando si tratta di peperoni non mi faccio 
mancare niente :-))
guarda, io prendo un peperoncino verde dolce e uno rosso piccante, 
tritatitritati con la mezzaluna grossolani insieme a aglio prezzemolo 
basilico e sale e voilà con l'olio....va bene anche per dei crostini quando 
prende un pò di famina fuori pasto..ho provato a farla col frullatore, viene 
tipo una crema di peperoni ma io la preferisco a pezzetti o secondo l'estro 
del momento...tu come la fai?
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Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

 pezzetti o secondo l'estro del momento...tu come la fai?
peperone dolce e piccante pure io, ma insieme ci metto aglio,capperi e
acciughe (tanto per stare sul leggero) vado di mixer sino ad avere un trito
grossolano poi olio o se voglio la cremetta porca caprino  :-)
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 grossolano poi olio o se voglio la cremetta porca caprino  :-)
ahhhhhh capperi e acciughe non ci avevo pensato...grazie sorella :-)) 

 ahhhhhh capperi e acciughe non ci avevo pensato...grazie sorella :-))
se si parla di porcate puoi sempre contare su di me ;-)
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 Ho visto la luce...;-)
Ho già gli occhiali da sole...
Per quanto tempo minimo devono "asciugarsi"?
Pagliotz.
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"crepare", per tutti quelli che ignorano (perchè sono i gnoranti) tale 
verbo, significa il "fare le crêpes".
Pandora, su it.hobby.cucina

 Per quanto tempo minimo devono "asciugarsi"?
almeno3/4 giorni, dipende da quanto freschi sono in partenza: la superfice
deve presentarsi bella "asciutta"
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