Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa mangiare a Lisbona e dove?

Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
 
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
 
Grazie!


Ristoranti non lo so ma non perderti i formaggi portoghesi che sono
poco conosciuti ed eccezionali. Io ho mangiato una anguilla in umido
strepitosa, delle zuppe di frutti di mare altrettanto, e degli stufati
di maiale e ceci notelvoli davvero. Il baccala' e le sardine li
lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.

lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.
 
Ma se trovi il posto giusto e ci vai 2-3 giorni di fila, mangi altrettante 
versioni di baccalà che sono uno schianto.
 
Gi 
 


Ristoranti buoni non te ne so consigliare.
Però se vai nel quartiere dell'Alfama, a ogni angolo trovi trattorie dove 
si mangia bene e si spende pochissimo. Ovviamente non devi aspettarti 
nulla di elegante.
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Grazie!
 
Ho lavorato qualche mese a Seixal, sempre mangiato bene.
 
Se vuoi mangiare bene e spendere abbastanza:
  - Alameda do Castelo (in faccia a Lisbona, panorama imbarazzante)
  - Gambrinus (Caruccio, ma eccellente)
  - Esplanada Furnas (fuori Lisbona, sull'oceano)
 
Se vuoi mangiare benino, ci sono diversi posti, basta non andare nei 
soliti locali per turisti, ben riconoscibili.
 
-- 
Mardot

Gambrinus ce l'hanno già consigliato... c'erano stati i miei suoceri un sacco di anni fa e dicevano fosse uno dei migliori di Lisbona!
Cosa vuol dire "abbastanza"? Una sera mi piacerebbe andare in un ristorante "senza compromessi" ma non ho intenzione di spendere 50-60 euro a pasto... :)

 altrettante versioni di baccalà che sono uno schianto.
 
Pure le sardine sono uno schianto.
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Cosa vuol dire "abbastanza"? Una sera mi piacerebbe andare in un ristorante "senza compromessi" ma non ho intenzione di spendere 50-60 euro a pasto... :)
 
"abbastanza" puo' significare anche di piu' che 50-60...
 
Non ricordo il conto di Gambrinus, ma di sicuro arrivi a quei prezzi 
senza alcuna fatica, e li superi.
 
-- 
Mardot

 senza alcuna fatica, e li superi.
 non c'zzecca un cacchio ma ieri siamo andati al brunch di Zuma:
http://www.zumarestaurant.com/zuma_mi.html
 il risto piu' di moda in
questo momento a Miami. Siamo arrivati in barca, mangiato in un tavolo
all'aperto, sul fiume in mezzo ai grattacieli, champagne luis roeder
magnum a volonta' ( IL brunch e' caratterizzato dallo champagne) un
buffet di 45 diverse portate, tre portate servite: carne pollo e
pesce, stile giap contemporaneo, un trionfo di dessert. Ed il buffet
non il solito buffet scarica frigo: tutto preparato espresso e
continuamente rifornito. Tutto freschissimo, ostriche kumoto a
volonta' sashimi e sushi top grade, il tutto per 75$ a testa escluso
mance e caffe'. Via assicuro che e' difficile mangiare meglio per
quella cifra. A me poi me lo hanno anche offerto!

 Siamo arrivati in barca
 
grrrrrrrrr
 
-- 
Mardot

 Ciao Enrico
 
No, no, non fidatevi del giudizio di Enrico. :-) :-)
Oltre che essere un grosso conoscitore di specie ittiche e non solo (non so 
come faccia ma Wikipedia non gli fa assolutamente un baffo) è anche un 
grossissimo, mi riferisco al volume, mangiatore di qualsiasi animale che 
viva o nuoti in acqua.
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Ciao,
se ti piace il baccalà ti consiglio "O Beco" [1], in Alfama. Il 
ristorante è piccolo e alla buona, il servizio è lento (arriva prima 
delle 20:00 se puoi), ma è il mio posto preferito per il baccalà. Lo 
cucina la padrona in vari modi tradizionali (à Braz, com natas, 
espiritual). Anche la coda di rospo (tamboril com legumes) è molto 
buona. È una specie di zuppa, non so bene come si chiami un piatto del 
genere in italiano. Attenzione che c'è un altro piatto col tamboril, che 
non è però così buono.
 
Per carne e pesce grigliati puoi andare al "Churrasco da Graça" [2], che 
come vedi dal nome è a Graça, vicino alla chiesa. Il piatto che 
preferisco lì è il polvo (piovra) à lagareiro.
 
Un ristorante tradizionale in centro è la "Casa do Alentejo" [3]. Lì i 
prezzi per il cibo possono essere un po' più alti del normale, ma è 
forse uno dei posti migliori per assaggiare la carne de porco à 
alentejana (carne di maiale soffritta con vongole). E il ristorante 
merita una visita anche solo per vedere come è arredato, è molto 
particolare.
 
Se ti piacciono i frutti di mare, puoi andare al Farol [4]. Questo non è 
a Lisboa, è ad Almada (il quartiere si chiama Cacilhas), dall'altra 
parte del fiume. Ci puoi andare col traghetto. A me piace la Sapateira, 
un granchione micidiale.
 
Ristoranti ottimi non ne conosco, povero me, non sono ricco abbastanza :-).
 
 
Ciao,
 
Torbido
 
 
[1] 
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1224146-Reviews-O_Beco-Lisbon_Estremadura.html
 
 
[2] 
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1749874-Reviews-Churrasco_da_Graca-Lisbon_Estremadura.html
 
 
[3] 
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1067164-Reviews-Casa_do_Alentejo-Lisbon_Estremadura.html
 
 
[4] 
http://www.lifecooler.com/edicoes/lifecooler/desenvRegArtigo.asp?reg=360650
 

Apperò!
Frequenti Lisbona?
Grazie mille!

 Oltre che essere un grosso conoscitore di specie ittiche e non solo 
 
Quest'anno ho mangiato solo kingklip, mojarra e tucunare'. Sto
invecchiando. :DDDDDDDD



Beh, sì: abito qua da cinque anni abbondanti, ormai.
Di nulla.
 
Ti mando la mia personale guida su Lisboa via mail: contiene i consigli 
che do agli amici quando passano di qua, magari ti può essere utile.

Troppo gentile!
Scrivi a denis at chichibio punto net
Grazie mille!!!

 essere utile.
 
Perche' non la posti su it.discussioni.ristoranti? Cosi' smette almeno per 
un po' di essere una bacheca di richieste alla "Dove cenare a XYZ?" e magari 
si parla di qualcosa che non sia il cannon d'oro e il suo maldestro spammer 
 
 
 

 a ogni angolo trovi trattorie dove si mangia bene e si spende pochissimo. 
 
La prima volta che ci mangiai (parlo degli anni 80) ordinammo il pesce
spada non sapendo che il loro spada in realta' e' lo sciabola.


 spada non sapendo che il loro spada in realta' e' lo sciabola.
 
Assomiglia, ma non è lui.Tu intendi il trichiurus lepturus.
Quello che chiamano "peixe espada" è l'aphanopus carbo. L'avevo visto sui 
banchi del mercato di Funchal. E' di un nero lucido con occhioni a palla 
enormi.


 si parla di qualcosa che non sia il cannon d'oro e il suo maldestro spammer
 
Mah, in realtà la "guida" è solo una lista di consigli sulle cose da 
vedere per gli amici. I ristoranti "consigliati" li ho aggiunti adesso, 
dopo averli scelti al volo per indicarli a DM.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 palla enormi.
 
Si, lui e' l'espada preto ma e' difficile da pescare perche' rimane molto
in profondita' ed e' considerata ormai una specie a rischio per la passata
pesca intensiva. Molto piu' facile da pescare il caudatus che, come da noi
in liguria o altre regioni, puo' risalire in gruppi numerosissimi ed
essere facile oggetto di pesca. Comunque credo che il nome espada preto
rimanga solo a livello di mercato perche' poi al ristoranre diventano
tutti espada, salvo forse per madera, dove il nome rimane anche nei
ristoranti.


 dopo averli scelti al volo per indicarli a DM.
 
Ormai sono passati diversi anni, ma ricordo di aver mangiato molto
bene alla Cervejaria Trindade. Troppo turistico?
 
--
FabMind

 Ciao Enrico
 
Per Garfield, aggiungo solo che, se lo dice Enrico, puoi fidarti a occhi non 
chiusi, ma saldati a castolyt :-) :-) .-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 alentejana (carne di maiale soffritta con vongole).
 
Mi hanno parlato di "cataplana à alentejana": è questa?
 
-----
Estate

 bene alla Cervejaria Trindade. Troppo turistico?
 
È un bel ristorante, vale sicuramente la pena visitarlo perché è 
installato all'interno di un antico monastero.
Io però non ci ho mai mangiato, non so se consigliarlo per il cibo.
http://www.cervejariatrindade.pt/
 
 
Torbido

 wrote:

idea di Bourdin: vai sui blogger locali e vedi che dicono li di solito
non sbagliano...

 rimane anche nei ristoranti.
 
In realtà a Madeira me lo avevano passato proprio come peixe espada, tout 
court, in qualsiasi ristorante da Funchal a Curral das Freiras, da Santana 
a Camara do Lobos...


 Santana a Camara do Lobos...
 
Una volta cotto non lo riconosci piu' perche' anche l'espada normale
diventa scuro e carne e lisca sono identici.


 Grazie!
 
Manco da Lisboa da troppi anni. Perň...
 
http://www.restaurantetavares.pt/
 
Cucina tradizionale, sala elegante, prezzi... di conseguenza...
 
E poi... prova a chiedere al concierge del tuo hotel: ricordo un 
notevolissimo ristorante di pesce, in collina, con nel seminterrato 
tante vasche murate con acqua dell'oceano per tenere il pesce (ed i 
crostacei/molluschi) vivo, fino a che non lo indichi al cameriere. La 
sala da pranzo (sto parlando di fine anni '90!) era abbastanza rustica, 
con tovaglione di plastica a quadretti e sedie scomode e pesanti.
Ma il servizio... il cameriere ti accompagna in cantina, lui ti segue 
col retino, lo pesca dalla vasca su tua indicazione, lo porta in cucina 
e dopo il giusto tempo ti arriva in tavola. Purtroppo mi ci avevano 
portato dei clienti. Non ricordo il nome, non ricordo come ci si arriva 
e... non ricordo NIENTE del tragitto di ritorno in albergo: si beve 
anche molto bene! :)
Sempre se č ancora aperto...