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Titolo: zuppa di pesce

Stasera farò la zuppa di pesce ma ho un dilemma...che fare di 
contorno?
Qualcuno sa consigliarmi?
Grazie mille in anticipo.
-- 
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
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Puoi accostarci una polenta, oppure delle bruschette calde... e come 
contorno un'insalata mista fresca.
Ciao Laura 

 > contorno?
Se per contorno intendi qualcosa che ci sta accanto: patate, riso
basmati, cous cous, polenta bianca.
Se invece intendi verdura, meglio un'insalata con qualcosetta di pesce
dentro o sopra (alici marinate, qualche pezzetto di aringa, dei
polpetti, fagiolini & gamberi...) a cui aggiungere magari un frutto
(mela, arancia, ananas, pompelmo...).
Da servire rigorosamente prima per stuzzicare l'appetito: dopo,
un'insalata attrae molto poco.
m

 Ciao Laura 
Ottima idea la polenta!!
Grazie tante, Mary



difficile.
piatto unico, buono da solo,
al limite patate,
ma distanti
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e solitario godo .
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 contorno?
Cosa intendi per zuppa di pesce?
Perchè se ci metti dentro pesce, crostacei frutti di mare ecc.
l'unico contorno è pane abbrustolito eventualmente anche agliato.
ciao
-- 
D.
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Provare, provare e riprovare...
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 l'unico contorno è pane abbrustolito eventualmente anche agliato.
Condivido in pieno, tipo caciucco alla livornese.
COn la polenta la zuppa di pesce proprio non la vedo, a meno che tu non 
intenda per zuppa di pesce qualcosa di molto diverso da come la mangio io.
Bye, Ludwig.


Caro Ludwig,
se leggi bene il mio suggerimento c'era scritto:
"Puoi accostarci una polenta, oppure delle bruschette calde... "
cioč o polenta o per bruschette si intende del pane "agliato"
con olio evo ....
Cmq ho il piacere di informarti che nel triveneto la polenta č un
accompagnamento ideale per la zuppa di pesce.
Certo che di "zuppe di pesce" ne esistono a miliardi... certe come
liquide come brodini altre molto dense ... altre ancora molto grasse
(perchč il pesce va, prima di essere messo in zuppa,  fritto) quindi
ritengo che l'accompagnamento sia anche in relazione alla ricetta.
Ma genericamente "zuppa di pesce" di solito č una preparazione
di media consistenza che si abbina molto bene alla polenta.
Ciao Laura

 
in una delle mie recenti sperimentazioni ho fatto delle triglie alla 
livornese servite sopra delle fette di polenta abbrustolita sullapiastra 
di ghisa.
Direi che ci si accostava bene ma il pane agliato è migliore perchè 
assorbe meglio il sugo.
Ciao


 accompagnamento ideale per la zuppa di pesce.
Io sono veneto e che in Veneto la polenta si abbini con tutto č vero, ma 
giuro, non l'ho mai sentita abbinata alla zuppa di pesce.
Alla frittura, alle seppioline in umido, al pesce ai ferri, ma nella zuppa 
proprio no.
Poi ognuno mangia quello che vuole, a me va molto di piů il secondo 
abbinamento da te proposto (crostoni con evo e aglio).
Ciao, Ludwig.


Ciao Laura

 un brodino??
Io sono un Veneto di collina non di mare, non conosco la densità della zuppa 
di pesce veneta.
So per certo che non è un piatto della tradizione veneta (forse veneziana, 
ma non conosciuta in tutto il Veneto) e non l'ho mai mangiata come dici tu.
Poi se per zuppa intendi uan cosa tipo le seppioline in umido allora vai di 
polenta che è un piacere.
Io la zuppa di pesce la intendo tipo "Caciucco" che è più brodoso e il pane 
agliato ci stà molto ma molto meglio.
Bye, Ludwig.


Spesso gli abbinamentei sono condizionati anche dalla regione (dalle sue 
condizioni climatiche, intendo) di chi cucina; non credo che ad un siciliano 
o un sardo abitanti sul mare verrebe mai in mente di abbinare una zuppa di 
pesce (in una sua qualsiasi forma) ad una fetta di polenta. E sicuramente 
non per una questione di gusto, magari in una trasferta in Trentino... ;o)
 -- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)