Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta alla norma o alla siciliana

Questa domenica ho riservato il mio primo spazio ad un primo, l'ho
dedicato alla magica terra di sicilia, ai suoi profumi, ai suoi odori
e tradizioni!
Era da tanto che i miei figli non mi chiedevano la pasta alla norma...
la trovate sul mio blog, all'indirizzo:
http://ricette-cucina-italiana.blogspot.com/2007/12/pasta-alla-siciliana-o-alla-norma.html
Saluti a tutti, buona domenica, buon anno e auguri
Irene
p.s. Aspetto sempre notizie circa le varianti che utilizzate.

 
http://ricette-cucina-italiana.blogspot.com/2007/12/pasta-alla-siciliana-o-alla-norma.html
se per quelolo anche sul mio: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=44
 ;o)
auguri!!
p.s. ma le melanzane adesso?? 

 p.s. Aspetto sempre notizie circa le varianti che utilizzate.
Piuttosto ...
-- 
Conte Rosso

 >
http://ricette-cucina-italiana.blogspot.com/2007/12/pasta-alla-sicili.
..


Caro Conte Rosso,
la tua opinione mi scivola via, su internet è semplice trovare
soggetti come te che non hanno nulla da fare alla vita che distruggere
ciò che di buono hanno voglia di fare gli altri!
Se hai piacere di leggere le mie ricette sei libero di farlo,
altrimenti ne puoi fare a meno.
La mia è una passione che tu certamente non affievolirai con le tue
inutili illazioni. Non vendo nulla, non ho ristoranti nè tantomeno ho
voglia di farlo, ho la mia famiglia e sono felice di cucinare per
loro.
Se pensi alla pubblicità che ho inserito, l'ho fatto con la speranza
di incrementare il mio contributo verso le iniziative che sostegno.
Allora cerca di stare ZITTO!!!
Saluti
Irene
... firmati con il tuo nome, sei ridicolo!!


 
Impara a quotare invece di fare la morale alla gente.
Guarda e rifletti:
http://www.youtube.com/watch?v=kCscWlOiXd0&NR
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ... firmati con il tuo nome, sei ridicolo!!
E credi che il tuo non fa ridere, dopo quella bordata di aggressività
concentrata?
[E lo sapevi che
gni
tsop
pot
li
atset
lam id
erinev
af
?]

Giacchè i sapienti sono molti che intervengono, mi spiegate dov'è lo
spamm?


 
Quotare ti riesce proprio difficile vero ?
E si che non č cosě difficile, son sicuro che se ti impegni puoi 
riuscirci anche tu ... o forse no.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ha scritto nel messaggio 
news:5d245a00-deb7-43c9...@i3g2000hsf.googlegroups.com...

A me piace l'aglio ne posso aggiungere ?
So che in siclia i piatti hanno pure le spezie che ti sembra sesi aggiunge 
un po di peperoncino ?
Inoltre come variante qui al nord abbiamo la provola affumicata
magari le provo entrambi le versioni
Buon appetito

 p.s. Che vuoi dire con "p.s. ma le melanzane adesso??"
Semplicemente vuole dire che non è assolutamente il periodo adatto per
le melenzane, essendo un ortaggio estivo!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 altrimenti ne puoi fare a meno.
Senza polemica, credo sia più corretto, se si vuole discutere di una
ricetta, postarla qui senza "costringere" gli interessati a cliccare
sul link!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 E si che non è così difficile, son sicuro che se ti impegni puoi


Già, concordo con te! Forse è più giusto copiarla ed incollarla qui.
Ho semplicemente inserito il mio link con la ricetta perchè speravo
che la discussione si spostasse sul blog, così da arricchirlo di
opinioni e pareri. Postando qui la ricetta, le varianti non posso
pubblicarle sul blog e rimangono qui.
Per le melanzane, non so dove abiti tu. Io in Puglia non ho affatto
difficoltà a trovarle in qualsiasi stagione ormai, non solo ti dirò di
più, quelle di serra spesso sono anche più saporite di quelle di
stagione, quest'ultime spesso di trovano più amare.
Grazie per i consigli, a presto e ti aspetto sul mio blog, dove ogni
domenica pubblico una ricetta diversa.
Irene
p.s. Se il post lo inserisco direttamente qui ed inserisco il link del
blog immediatamente dopo la firma, come fai tu, lo considederanno
spamm?


Non sto cercando di fare l'ignorante... non so veramente!!!
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene
Devi scrivere sotto i messaggi a cui rispondi, altrimenti crea
confusione, poi devi tagliare i messaggi lunghi a cui rispondi
lasciando solo la parte di messaggio necessaria alla comprensione
della tua risposta, come ho fatto ad esempio io con il tuo messaggio.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

stagione, quest'ultime spesso di trovano più amare.
Sul fatto che le verdure si trovino a tutte le stagioni ed a tutte le
latitudini è vero, sul fatto che le melanzane possano esser migliori,
non posso certo essere d'accordo almeno per la mia esperienza.
Cucinare con prodotti di stagione è sempre la scelta migliore.


 pubblicarle sul blog e rimangono qui.
Ecco l'hai detto, volevi che facessimo il tuo lavoro per te, sgamata ed 
affondata al primo colpo.
P.S.
Quoti a pene di segugio ancora, fai sto cavolo di sforzo e cerca quotare 
con google.
-- 
Conte Rosso

 wrote:
tornando in topic, la dicitura "pasta alla siciliana" non è
applicabile unicamente alla pasta alla Norma, non sono sinonimi, la
pasta alla siciliana di per sè non esiste, nonn si capirebbe perchè
avrebbe più diritto la Norma di chiamarsi così di una pasta con le
sarde, ad esempio.
punto 2:  Noma puo' esser indubbiamente scritto o meno con la
maiuscola a seconda dell'etimologia a cui si dà credito...la Norma di
Bellini mi sembra più probabile della norma intesa come normale o
normalità quindi io propenderei per il riferimento all'opera e la
maiuscola.


In news:Ruggine 
cala...@hotmail.it
 typed:

http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_Norma
;-)))
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

 stagione, quest'ultime spesso di trovano più amare.
Ormai qualsiasi ortaggio o verdura si trova in qualsiasi periodo, ma
ho forti dubbi su quello che dici riguardo alla bontà delle melanzane
di serra!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com


http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Pasta_alla_Norma
;-))
Piatto della cucina catanese il cui nome sembra derivare dall'elogio
di una eccellenza tale da reggere il paragone con la Norma di Vincenzo
Bellini, che ha avuto, infatti i natali a Catania. Genericamente si
usano spaghetti, bucatini, ma sono ancor più adatti dei maccheroncini
freschi cavati, l'ideale sarebbero, comunque, i busiati.
    * Melanzane possibilmente del tipo con pochi semi, affettate per
il lungo a circa 1 cm di spessore per fetta, vanno fritte, quindi
messe a scolare e sfilettate, poco olio di frittura profumato di
melanzana viene talvolta aggiunto al condimento. Preparare una salsa
di pomodoro con il basilico. Nel sugo si aggiungono alla fine della
cottura le melanzane fritte tagliate a pezzetti oppure a filetti e si
lascia insaporire. Si condisce la pasta con il sugo mescolato alle
melanzane e con abbondante ricotta salata grattugiata, ancora basilico
fresco, meglio quello a foglia piccola lasciato intero o quello
carnoso grande, spezzandolo con le mani, piuttosto che tagliandolo. La
pasta può anche venir tirata con pomodoro e parte delle melanzane sul
fuoco qualche minuto. Sul tutto, ulteriori fette di melanzana fritte. 
    * Salsa di pomodoro: Il sugo deve partire dai pomodori freschi,
messi a cuocere con solo il sale, dopo averli tagliati in due senza
togliere nulla, quando sono abbastanza avanti nella cottura vengono
passati al passaverdura, si rimettono sul fuoco e si lascia addensare
il sugo, si regola il sale, si aggiunge olio e le foglie di basilico. 
[modifica]
Variazioni e Note
    * Controversa è sempre la questione dello spurgo delle melanzane
con il sale, prima della frittura. In ogni caso vanno asciugate prima
di friggerle. 
    * La salsa di pomodoro puo' essere preparata con aglio e cipolla.
    * Come decorazione del piatto si può aggiungere altro basilico,
anche fritto, tenere da parte un pò di sugo da aggiungere prima di
servire assieme ad alcune melanzane.
    * Esiste anche una versione in bianco condendo la pasta con le
melanzane ed un poco di olio di frittura delle stesse, ricotta salata
ed eventualmente basilico.
    * E' determinante per la qualità del piatto, la scelta della
ricotta salata. Deve essere dura ma non vetrosa, solo salata non
affumicata o infornata e tale che grattata sul piatto si sciolga
immediatamente, grattugiata con grattuga a fori grossi.
    * Un'idea per variare il servizio sono le melanzane ripiene con la
pasta alla Norma. 


 ;-))
SLURP.... bastaaaaa!!!!!!!
che io da stasera comincio a far la brava e  ho brodo di gallina (marito ci 
mette cappelletti mantovani, io no)
gallina bollita (e le famose lenticchie di cui sopra)
e solo un MICRO assaggio della panna cotta che ho fatto ieri: lo zucchero 
andava bene ma 5 fogli di gelatina erano troppi :-/
stasera l'ho recuperata ri-fondendola e aggiungendo un po' di latte, vediamo 
come viene...
ma la pasta alla norma č una delle mie preferite! :-)


 Irene
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy