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Titolo: ?? latticello

Ho trovato una ricettina...pudding alla marmellata di zenzero, che mi ha
intrigato molto. Alla fine pero' mi dice di usare 1/3 di tazza di
latticello. Che d'č??? Ricette inglesi... ciao K.
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 latticello. Che d'è??? Ricette inglesi... ciao K.
Ciao,
dovrebbe essere il liquido nel quale si conservano i latticini o che
comunque deriva dalla lavorazione casearia.
Quella specie di "acquetta" nella quale nuotano le mozzarelle, forse, oppure
la parte più liquida della panna da cucina..
In ogni caso non saprei dove procurarmi del "latticello di buona qualità" da
impiegare nella lavorazione.
A presto.
alex

 latticello. Che d'č??? Ricette inglesi... ciao K.
Il latticello č un liquido derivato dalla lavorazione del formaggio, viene
molto venduto in Trentino, soprattutto nei consorzi che producono latticini,
mentre qui a Bologna non l'ho mai visto.
Non so se dico un eresia, forse si puň sostituire con della panna acida o
con dello yogurt.
ciao
Maria Elena

 latticello. Che d'č??? Ricette inglesi... ciao K.
il siero di latte. qui in svizzera lo trovi in vendita al supermercato nelle
confezioni tetrapak, come il latte e la panna.
forse puoi sostituirlo con il latte oppure se apri proprio quel giorno una
mozzarella puoi usare il liquido che la contiene...
ciao
vera

con dello yogurt.
IMHO no, se il latticello e' cio' che ho capito io, il liquido di
governo delle mozzarelle e/o formaggi.
Piu' che altro vorrei capire cosa c'entra nella preparazione di un
dolce.
-- 
Giacomo Savastano/che il latticello sa dove procurarselo :-)
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio
santo' e altri 'cena'?

 dolce.
Direi anch'io che no. Piuttosto, allungherei latte con acqua.
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org


Grazie a tutti. Credo che usero' latte scremato allungato con acqua. Anche
perche' la quantita' di 1/3 di tazza mi dice che non e' elemento
fondamentale...Per quanto riguarda la domanda:che c'entra con un
dolce....bene, vi postero' al piu' presto la ricetta, sicche' possiate
cimentarvi.. Ciao K.


 confezioni tetrapak, come il latte e la panna.
Ehhhh... Beati voi che al supermercato trovate tante belle cosette... A
volte faccio qualche capatina al Migros anch'io, quando passo di lě!
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 wrote in message
news:212Z162Z72Z69Y1...@usenet.libero.it...

anche secondo me e' siero di latte, prova usare quello prodotto dallo yogurt
autoprodotto (se lo fai)
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

 con dello yogurt.
non credo che si possa sostituire con la panna acida, la panna acida si fa
col latticello!
però credo che nei negozi specializzati in latticini, dovresti trovarlo.
Tamara/ di Bologna anche tu? che zona?

del l'atte dopo la separazione della panna per affioramento.
^^^^^^^^
=:-o 
Tere', lavori troppo, ti s'e' fusata 'a capa... ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ

 SergioŽ
uč, Sergio, l'hai sentito ancora il terremoto? č stato forte anche stavolta?

 latticello. Che d'č??? Ricette inglesi... ciao K.
Io ho trovato due sostituzioni possibili:
1 tazza buttermilk (latticello)= 2 cucchiaini succo di limone + latte
scremato fino ad ottenere una tazza
oppure 1/3 yogurt+2/3latte scremato
Purtroppo io sto buttermilk non l'ho mai visto quindi non ti so dire se sia
giusto o no... io lo sostituisco cosě come mi č stato suggerito da alcuni
siti di ricette americane.
Ciao
Manu

oppure 1/3 yogurt+2/3latte scremato
anche secondo me si tratta di buttermilk... ho comprato da poco un
libretto sui pancakes e Waffles... in una ricetta dice per 300 ml di
Buttermilk = 215 ml di Yogurt + 90 ml di latte
oppure 300 ml di latte e 2 cucchiai di succo di limone quindi
esattamente le stesse cose che hai detto tu.

 Tere', lavori troppo, ti s'e' fusata 'a capa... ;-)))
Shhhhhtttttt... parla a bassa voche che io terrona sono e una
reputazione da sfaticata da difendere!!! ;-)))
(Che lavorare e lavorare: trattasi di imbecillita' *congenita*;-))))
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 bianco bianco, una specie di latte denso...
Sai cosa mi viene voglia di provare a usare???
Quei beverini con i lactobacilii bravi bravi che arrivano fino giů
nell'intestino...
Che dici??
Manu

 che hai un tester umano (a volte) a disposizione
Mi viene in mente LC1 (nestlč), actimel (danone)... quelle robe lě
insomma...
... le trovi? č latte fermentato praticamente. Ha un gusto un po' acidulo
come dicevi tu per il buttermilk... per quello mi sono venute in mente.
Grazie
Manu

 Manu
in Olanda c'era un prodotto del latte che si chiama Karnemelke (credo) molto
simile al buttermilk, che sia il latticello? ricordo che era buonissimo...
qualcuno lo conosce?

uč, Sergio, l'hai sentito ancora il terremoto? č stato forte anche stavolta?
Ops, non sapevo di cosa parlassi, ora l'ho saputo leggendo il
giornale. Troppo scarso per sentirlo, emmenomale... !
-- 
Ciao.
SergioŽ

> Tamara/ di Bologna anche tu? che zona?
Lavoro in pieno centro ma abito a Granarolo.
e tu?
Maria Elena

e tu?
ti sei iscritta alla mailing di bologna ??? ho scritto l'inidirizzo
nel benvenuto a laura L.... cosi' ci si puo' accordare per i prossimi
ritrovi !! che bello che ci stiamo ingrandendo !!!