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Titolo: pasta: latini e altre

estrapolandola dal lunghissimo 3d degli spaghetti con le vongole volevo 
porvi la seguente domanda: ma queste paste che voi indicate come di qualità 
superiore, dove si trovano e quanto costano?
l'unica che trovo senza difficoltà è la de cecco, la latini l'ho vista per 
caso in un negozio di gastronomia a 8 stelle che la vendeva alla modica 
cifra di 3 euri al pacchetto (500 g), oggi mi è arrivato il depilantes della 
metro che la propone a 1,49 + IVA... 

 qualità superiore, dove si trovano e quanto costano?
Intanto, la de cecco NON e' di qualita' superiore: manca di una delle 
caratteristiche fondamentali, la lenta essiccazione.
Detto questo, queste paste costano parecchio: pero' bisogna fare un 
conto: a porzione, finisci per aggiungere poche decine di centesimi in 
piu' per mangiare un prodotto di qualita'. Allora, vale la pena di 
risparmiare cosi' poco per mangiare peggio?
Detto questo, si iniziano a vedere cose discrete anche negli iper: 
l'importante e' che la pasta sia trafilata in bronzo ed essiccata 
lentamente. Questo fa si' che la pasta si presenti ruvida e non liscia, 
cosi':
http://www.gennarino.org/immagini/fettuccinespigola5.jpg
Controlla che abbia queste caratteristiche e prova tutte quelle che ti 
capitano. Alla fine, sceglierai a gusto. A me, per esempio, la Garofalo 
non dice granche'. Buona, per carita' ma niente di eccezionale. Altri ne 
vanno matti.
Comunque, pago la setaro intorno ai 2.50, la sbiroli itorno all'uno, la 
latini intorno ai tre e la garofalo e la liguori intorno allo 0.60.
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net


Veramente, è proprio il punto d'onore della De Cecco: essicazione lenta e a 
bassa temperatura.
http://www.dececco.it/mondo/bot_essicazione.htm#
Comincio a pensare che, se veramente preferisci la Latini alla De Cecco, NON 
ti piace la pasta ;))
Ciao.
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
---------------- 

 Cecco, NON ti piace la pasta ;))
La De Cecco e' stata la mia pasta preferita per anni. Poi, ho scoperto 
un altro mondo. :-)


 altro mondo. :-)
Guarda, secondo me, l'unica pasta che è veramente sopra le altre è la Cocco. 
Imho, of course...


 Cocco. Imho, of course...
La Cocco e' OTTIMA, siamo d'accordo. Ma se conosci la cocco, come fai a 
pensare che la De Cecco sia a lenta essiccazione? Basta guardare 
l'aspetto dell'acqua di cottura, anche senza arrivare al sapore...


 d'ingresso.
Tanto per cambiare, siamo d'accordo. :-)


 
Anche a me piacerebbe avere dei pareri sulle marche sia commerciali che 
meno.
La garofalo ultimamente si trova tranquillamente a Roma e la trovo sopra 
la media della pasta commerciale.
A proposito per commerciale è la pasta che si trova comunemente nei 
negozi e negli iper.
Enrico

metro che la propone a 1,49 + IVA... 
la de cecco, e' la sufficienza... la garofalo e' meglio diciamo che se
sono all'esselunga e sono senza pasta uno o due pacchi li piglio...
comunque la cocco la trovo quasi ovunque qui in emilia, ormai,
botteghe, panetterie, formaggiai, pure i macellai..
poi andiamo sulla sbiroli... che sta pure alla coop o al conad...( li
confondo)... la setaro...
in enoteca trovo molti tipi di pasta... anche la latini, ma questa in
effetti regge al cottura talmente in maniera di secondi che diventa
snervante fare altre cose mentre cuoci la pasta...
e gli autogrill ?? ci sono moltissime marche di ottima pasta...
ho preso di recente la rustichella d'abruzzo, meravgiliosa... in una
sorta di autogrill (il primo a salire dopo pescara) che ha un sacco di
prodotti abruzzesi. Ottima, per ora la mia preferita, pagata molto sui
2 euro a pacco, ma non me ne frega nulla, non mangio pasta spessissimo
e la meta' delle volte e' pasta fresca... quindi 2 euro per 500g a me
vanno benone.

 Comunque, pago la setaro intorno ai 2.50,
quando il fetentone non ha chiuso il negozio. Non ricordo nemmeno piů che 
sapore abbia.
Silvana 

 propone a 1,49 + IVA...
Da "Fioroni" ad Alassio ho appena trovato la Latini per la prima 
volta. Costo € 2,60 per 500gr. di pasta. Ho provato subito una 
prima volta a cucinarla, ma per un mio stupidissimo errore ho 
fallito la cottura (non mi ero accorto che fosse andata l'acqua 
nel fuoco, così è stata per due/tre minuti senza fuoco...). Alla 
prossima ti dico come l'ho trovata.
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 due/tre minuti senza fuoco...). Alla prossima ti dico come l'ho trovata.
statte acccuorto che la latini scuoce subito. Comunque secondo me la 
classica non vale la spesa, la Senatore Cappelli è buona mentre la 
Taganrog e la Farro non le ho ancora provate.

 dell'acqua di cottura, anche senza arrivare al sapore...
Paragonando la De Cecco alla Barilla o alla Voiello, ad esempio. E' diverso 
persino il colore della pasta, non parliamo dell'acqua di cottura.


 ho preso di recente la rustichella d'abruzzo, meravgiliosa...
ehm.... adesso per fare la spesa devo prendere la macchina (che non ho) ed 
entrare in autostrada? ;-))))
la prossima volta che vado a far la spesa faccio più attenzione, ma ho 
sempre visto solo barilla, de cecco, voiello e naturalmente agnesi, visto 
che è di imperia... 

 Taganrog e la Farro non le ho ancora provate.
Se per classica intendi la pacco rosso, sono d'accordo con te.


ma in che razza di terzomondo viviamo?
prenderei in considerazione il coomprarla via internet... contatterei
uno dei pastifici che abbiamo detto (la cocco so che fa pacchi
assortiti, ad esempio) e ne comprerei qualche chiletto.

 e gli autogrill ?? ci sono moltissime marche di ottima pasta...
ci ho trovato anche del buon riso, sulla mi-to.
-- 
ciao!
massimo

 Se per classica intendi la pacco rosso, sono d'accordo con te.
Acc... Ora ho solo trovato quella col pacco rosso. Ma consinuerņ nella mia
ricerca...
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 assortiti, ad esempio) e ne comprerei qualche chiletto.
ma... c'è un problema! :-DDDDD
sul loro sito consigliano :
"Aggiungere il condimento. Senza eccedere perché la pasta ha un suo proprio 
sapore.
Consigliamo invece di usare solo dell'olio extra vergine di oliva e del 
Parmigiano Reggiano (in alternativa al pecorino abruzzese stagionato), per 
gustare appieno il sapore antico di un prodotto originario come il nostro. "
e allora tutti i nostri discorsi sul sugo alle vongole? la carbonara senza 
panna? l'amatriciana/matriciana?
LOL!
invece mi piacciono le ricette sul sito della garofalo, che tra 
l'altroon-line costa meno della de cecco! 

 ci ho trovato anche del buon riso, sulla mi-to.
Io andando da RE verso PC avevo trovato la Di Nola, credo a BO o 
dopo.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 ci ho trovato anche del buon riso, sulla mi-to.
Non c'e da stupirsi: passi in mezzo alle risaie! :-)
alberto

 entrare in autostrada? ;-))))
Ecco, la Rustichella fu il momento zero: quando la trovo' il Tombo, ce 
la fece conoscere, e il mondo non fu più come prima.
Non so se ci voglia proprio un viaggio in autostrada, ma penso sia 
impossibile che una buona pasta tra tutte le citate finora non si trovi 
a Imperia (ho capito bene o sbaglio?).
Magari pero' bisogna andare nelle sofisticate boutiques del gusto sul 
corso principale...
Serena

 dopo.
Certo che per andare da re a pc passare per bo non è mica tanto da 
furbi, a meno che tu non lo faccia proprio per comprare nell'autogrill ;-)
Enrico

 ma in che razza di terzomondo viviamo?
Puoi ripiegare sulla pasta biologica (bianca o integrale) della Coop: non
vuole fare concorrenza a marchi blasonati, ma in rapporto qualita/prezzo fa
la sua figura.
alberto

 Imperia (ho capito bene o sbaglio?).
no, sto a metà fra imperia e genova :-DD
ma mi lamentavo del terzomondismo per le marche che VOI trovate nei super, e 
mi farebbe ridere se non mi facesse piangere, la catena del supergulliver ha 
banchi di vendita di pesce assistito o confezionato in tutte le provincie 
del piemonte e non qui vicino, in *via della marina*! :-00000 

> no, sto a metà fra imperia e genova :-DD
Savona? ;-)
Silvia

 nell'autogrill ;-) Enrico
Sono fuori fase, esimio :)
Intendevo PR.


 Savona? ;-)
un paesino lì vicino... ancora più scarso! :-DD 

 ricerca...
Stavo scherzando, sono tutte uguali!!!

 Stavo scherzando, sono tutte uguali!!!
:-P !!!


 LA famigerata "riviera dei fuori" (cit.)
No, non è messa *così* male...


 LA famigerata "riviera dei fuori" (cit.)
sě, la riviera č quella, ma che fate, state prendendo la mira? :-PPPP 


Latini esiste in piu tipi: la scatola rossa è la base, ed è alla
Metro...
Poi c'è la senatore Cappelli, la Taganroc e la pasta al farro...
Cmq nulla di strano, se compri prodoti di una certa gamma a 10 e
rivendi a 20... 
Buon finesettimana!!!
RoDante, da Ferrara di Monte Baldo (VR)
Antica Locanda Il Pavone dal 1888 Trattoria con Vineria
http://www.rodante.it/ilpavone
+39 3927869023

 metro che la propone a 1,49 + IVA... 
A SV la Latini si trova in due o tre negozi in centro: a 5 euro /kg
nella panetteria vicino alla libreria delle Paoline (traversa tra piazza
Mameli e piazza del Popolo, non ricordo il nome) per esempio.
Non so a che prezzo ma la vende anche la gastronomia angolo Corso
Italia-Via Manzoni.
Se vuoi ti procuro la pasta di Gragnano che trovo all'ingrosso ai Docks
:-)
Avete mai provato i 'Vermicelloni Fior fiore COOP'?
Ne ho un pacchetto (si fa per dire, lunghi come sono...) in dispensa ed
hanno un bell'aspetto.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 :-)
no, che se cominci a fornirmi certa roba poi non hai tempo di fare altro! 
;-DD
fra l'altro io ne mangio pochissima e per darla agli anoressici che poi ne 
buttano via mezza va benissimo la barilla....:-((( 

 Metro...
presa domenica e fatta con il sugo alla mediterranea arrabbiata, con 
peperoncino gentilmente offerto da capsy.... :-)))
stasera incredibilmente ho scoperto che il super sotto casa tiene la pasta 
garofalo (e sì che ci aveva già guardato, ma chissà perché la tengono nello 
scaffale rasoterra dove di solito ci sono i prodotti hard a buon 
mercato..... :-000)
700 grammi di vongole per due, spaghetti cotti circa 5 min sui 7 richiesti e 
poi finiti in padella con le vongole, che gentilmente si son sgusciate da 
sole per circa il 20% ed il restante 50 l'ho fatto io mentre cuoceva la 
pasta :-))))
SLURP!

garofalo 
ahhh questa l'avete mai provata ??
http://www.pastacastiglioni.com/
sul sito non si vede, ma e' la marca di quegli spaghetti lunghissimi,
che si vendono in sacchetto giallo non trasparente...

 700 grammi di vongole per due, spaghetti cotti circa 5 min sui 7 richiesti e
Ma perché mettono le indicazioni dei minuti sempre sbagliate, sempre
troppo lunghe?  
-- 
Enrico C
* cut the ending "cut-togli.invalid" string when replying by email *

 
http://www.pastacastiglioni.com/
Castiglioni di Magenta!
ho visitato lo stabilimento anni fa, piccolo e bellissimo. la pasta e'
buona, ma e' parecchio che non la vedo in giro. da qualche mese uso quasi
solo la Faella
-- 
ciao!
massimo

solo la Faella
io ho provato solo gli spaghetti, che non sono male, abbastanza ruvidi
anche se preferisco pasta che abbia una maggior resistenza sotto i
denti, non saprei come spiegarmi meglio... pero' per esser fatti al
nord non son male... gli autogrill in emilia/lombardia ne hanno anche
vari formati... voglio provare quella corta.

 :-PPPP
Sento scricchiolare il cordame e il legno della catapulta :)


 Sento scricchiolare il cordame e il legno della catapulta :)
se volete vi googleartizzo, l'avevamo fatto sul ng di gatti e su quello di 
film, così mi vedete da vicino mentre mi infilo il colapasta in 
testa....:-DDDD
btw, ho trovato anche la sbiroli ma non l'ho potuta prendere perché non 
c'era nessun formato, solo le pennette al peperoncino, sarà per la prossima 
volta! :-))