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Titolo: aiuto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!come fare brodo con la pentola a pressione

Ciao a tutti ,cerco consiglio per fare il brodo con la pentola a pressione, 
visto che quando la mia compagna lo fà fuoriesce insieme al vapore anche il 
brodo schizzando tutta la cucina e chi si aggira nei pressi,con il livello 
stiamo un pò sotto al segno ma niente fuoriesce ugualmente grazie a tutti 
per eventuali consigli.ciao 


basta non usare la pentola a pressione, il brodo viene anche decisamente 
migliore


provato a controllare la valvola? magari è sporca. E come ti dice
l'amico più su, è decisamente meglio fare il brodo senza pentola a
pressione, certo ci vuole più tempo, ma il risultato è decisamente
migliore (non fosse per altro che non devi pulire gli schizzi! ;-) )

 wrote in
news:49f43eca$0$1120$
4faf...@reader1.news.tin.it
: 

In genere succede se la pentola è troppo piena, il livello del liquido non 
deve superare la tacca posta all'interno della pentola.
saluti
 Fausto

 Ciao a tutti ,cerco consiglio per fare il brodo con la pentola a pressione,
naaa, meglio sobollire anzi, piuttosto che  strabollire le verdure da
brodo
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 wrote:

avete controllato la guarnizione di gomma?

 pressione,
Un bambino/ina, nipote/ina, da far giocare non ce l'hai?!
:-))
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Scusate il disturbo.
questa non l'ho capita!!! che c'entra col brodo nella pentola a
pressione? a meno che tu non ci voglia mettere la nipotina a
cuocere!! :-D

cuocere!! :-D
Semmai la madre e la nonna!....
Sai che gioia per dei bambini poter giocare con una siffatta pentola... :-)
Non sarebbe un miglior utilizzo che non farci il brodo?!


giuseppe disse:

non mettere il coperchio! 


wrote:

Grandeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!

 Sai che gioia per dei bambini poter giocare con una siffatta pentola... :-)
magari con un cucchiaio di legno in mano usandola come tamburo?
ricordo.....ricordo......(meno male che non ho ancora nipotini che mi
fanno di 'sti concerti!) :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:49f43eca$0$1120$4faf...@reader1.news.tin.it...

La fiamma devi tenerla bassa da quando inizia a fischiare. E poi, non sei 
obbligato ad aprire la valvola appena finito, puoi lasciar riposare ed 
aprirla dopo una mezzora, a quel punto non avrai lo spruzzo atomico.
Saluti.
Luciano

 aprirla dopo una mezzora, a quel punto non avrai lo spruzzo atomico.
io la tolgo dal fuoco e la metto (chiusa) sotto l'acqua fredda corrente.
a quel punto si puo' aprire senza usare la valvola.
durante la cottura, fornello medio e fiamma alta sinche' non fischia,
poi fornello piccolo e fiamma al minimo...
(primo post su questo ng, che sbircio da un bel po'. saluti a tutti!).
-- 
"i was high, but she was the sky"
use the condom. remove it to reply.


non mi pare una grande idea... uno stress termico non
indifferente per il metallo... rischi che si danneggi.
alberto 

 ugualmente grazie a tutti per eventuali consigli.ciao
non e' che prima mette l'acqua appena sotto al segno e poi ci butta
dentro carne, verdure ecc? :)
cmq regola bene anche il fornello, appena bolle deve andare
proprio al minimo.
alberto 

indifferente per il metallo... rischi che si danneggi.
Se fosse di vetro, sicuramente. Ma essendo di acciaio... ;)
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 sotto l'acqua fredda corrente.
io, che ne ho quasi sempre uno a portata di mano, uso uno spruzzino
-- 
Sar� un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

semplice, usa i dadi:D:D

 indifferente per il metallo... rischi che si danneggi.
addirittura?
dopotutto e' un "coso" che deve reggere una bella pressione...


 io, che ne ho quasi sempre uno a portata di mano, uso uno spruzzino
non ci avevo mai pensato... provero'!



che c'entra? e' il brusco cambio di temperatura che la rovina...
hai mai sentito di treni deragliati quando fa molto caldo o molto
freddo perche' i binari di ferro si allungano o accorciano
di parecchi centimetri? eppure chi lo direbbe di un blocco di
ferro cosi' grosso...
allo stesso modo la pentola... se sul metallo che e' a oltre
120 gradi butti addosso un getto di acqua 100 gradi piu'
freddo,  non e' che le faccia benissimo perche' tende a
restringersi prima la parte esterna di quella interna...
alberto 

 alberto
E' una vita che faccio così, e le mie pap non sono mai deragliate

 E' una vita che faccio così, e le mie pap non sono mai deragliate
anche la mia mamma, cio' non vuol dire che serva a qualcosa; basta
spegnere il fuoco dieci minuti prima, e aspettare. la cottura continua
a-gratis.
siete in tanti qua che non hanno mai cucinato su una barca, vedo.
--
massimo

alberto ha scritto:

Lascia stare. L'allungamento di un materiale sottoposto a calore é 
diretta funzione della differenza di temperatura e della lunghezza del 
materiale stesso. Inoltre una temperatura di 120° é ben distante da 
qualsiasi temperatura che abbia anche solo a che vedere con qualsiasi 
trattamente termico. Ergo, non succede un cavolo

 dopotutto e' un "coso" che deve reggere una bella pressione...
 Casomai il brodo sottovuoto, altra storia altri profumi, altre
temperature altri tempi di cottura ( min. 10 ore)  molto interessante.