Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Alea

Insomma alla fine il controllo totale e' mica cosa semplice. In cucina
sei sempre "intorno" alla ricetta. In un ambiente "misto",non
professionale, la perfetta riproducibilita' e' una chimera
irragiungibile...
Sei li che stai rifinendo una salsa e suona il telefono... Ole', la
salsa e' partita...
Il rush finale delle cene e' sempre una kermesse di salto ad ostacoli.
Con la cucina aperta e gli ospiti che arrivano e mettono le mani da
per tutto e ti chiedono qualunque cosa contemporaneamente: da una
opinione spassionata sulla politica estera del kazakistan alla
possibilita' di avere un cordon bleu spadellato al momento. Poi c'e'
mia moglie che con la faccia invasa dallo sgomento mi fa sempre: "Luca
ma e' finito il vino!!! Vabbe' lo prendo io" e non si sa perche',
delle 128 bottiglie che ci sono in frigor , tutte potabili, sceglie
sempre, ma dico sempre, quella che non va aperta....  Il 98% della
roba che viene male o non perfetta  si fotte in quei momenti.
Cavolo hai lavorato tre gg,  hai un pane in forno che e' uno
spettacolo e se ne va in vacca perche' qualcuno ti chiede l'acqua o il
vino o dove posso andare al bagno o ti infila le dita in pentola
scottandosi: "ma e' caldo!!!"
Le patate sono il mio dramma: ci metto tutto l'amore del mondo per le
patate al forno. Se sapeste quanta attenzione, a rispettare la
geometria dei tagli perche' cuociano tutte insieme, la presalatura in
acqua di ammollo, una attenta scelta e precottura al mw affinche'
vengano morbide dentro e croccanti granulose fuori, una cura certosina
nella composizione della salamoia...
E MI SI BRUCIANO TUTTE LE SANTE VOLTE!!!!

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La domanda sorge spontanea: perch� continuare a fare cene cos�? :D :D :D
A meno di essere masochisti, intendo :)
Marco

 ha scritto nel messaggio 
news:356265be-f207-4955...@q18g2000vbk.googlegroups.com...

per� ho idea che ti ritrovi bene nella parte di Figaro... altrimenti 
bloccheresti la porta della cucina con un palanco a prova di ariete... :D :D
Io lo farei anche solo per le patate bruciate!!!!!! Ovvove!!! 

 E MI SI BRUCIANO TUTTE LE SANTE VOLTE!!!!
ergo: alea iacta non est  :-) 

casisu disse:

ovest?? %-(
-- 
www.leavventuredifulvio.blogspot.com
 

 Io lo farei anche solo per le patate bruciate!!!!!! Ovvove!!!
Scherzi? la cucina e' orrendamente aperta. Non si puo' bloccare
l'ingresso neanche di un pachiderma con un tronco tra le zanne. E'
stata la prima lite che ho fatto trasferitomi a Miami:" mettiamo un
enorme vetro che chiude tutto tipo acquario"-"non se ne parla nemmeno"
-"ma allora io dove cucino?" -" qui:
http://picasaweb.google.com/
lucatimmy/Downloads#5439412652384154098" LOL :-)

lucatimmy ha scritto:

Tu magari la ami, ma a me sembra una bella stronza.


Razzista!!!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:26f8038f-3821-4474...@p38g2000vbn.googlegroups.com...

Come si deve sistemare questo link? che non lo vedo... 

 ha scritto nel messaggionews:26f8038f-3821-4474...@p38g2000vbn.googlegroups.com...

vedi nei miei album quella foto di un carrellino con sopra quattro
fuocherelli da campeggio? Quello!

 E MI SI BRUCIANO TUTTE LE SANTE VOLTE!!!!
A me di solito non si bruciano, in ogni caso kksk :-)
P. 

 irragiungibile...
Hell's Kitchen, e purtroppo non sei nel ruolo di Gordon.
Ciao
-- 
Odarg(R)
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immeritatamente_pll