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Titolo: Nomenclature vegane e concorrenza sleale

Stamane ho sentito alla radio che sarà vietato chiamare LATTE quella 
schifezza di soia, BURRO quella merda derivata dal tofu, ecc....
 
Purtroppo non ho sentito bene tutta la vicenda, perche' ero al telefono 
per lavoro, ma devo dire che se ho capito bene, sono contento.
 
Se qualcuno ha maggiori info.
 
 

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Si, pensa che è stata la tua beneamata EU a varare (o pre-varare non so se siano implementate) queste regole.
 
Secondo me, sono seghe mentali. Almeno, io sono capace di distinguere latte di soia o mandorla dal latte di mucca già adesso.
Non sono sicuro ricavino il simil-burro dal tofu, comunque :)
 
Fra l'altro tofu che volevo provare a produrmi, è da tempo che sto aspettando un articolo promesso da Chimico ormai qualche anno fa.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Nulla di strano. Hanno ribadito l'applicazione rigorosa delle denominazioni 
commerciali ammesse:  latte, burro, e derivati sono denominazioni approvate 
e permesse per specifici prodotti "di origine animale".
   Quindi cio' che di origine animale non è non si può chiamare con quel nome.
 
Visti i numerosi e contrastanti interessi in gioco è stato privilegiato il 
diritto del consumatore a non venire ingannato da denominazioni "suond like".
   Questo ovviamente ha reso felici alcuni settori agroindustriali, e reso 
infelici altri settori.  Cosa di cui sinceramente mi interessa quanto del 
dibattito sull'universo in espansione
 
Paolo
 


Pero' l'influenza dei produttori del burro di cacao e/o del latte di 
mandorla non deve essere trascurabile, perche'le hanno lasciate 
possibili....
 

 Fra l'altro tofu che volevo provare a produrmi, è da tempo che sto aspettando un articolo promesso da Chimico ormai qualche anno fa.
 
mi pareva che distro questa cosa ci fosse una ditta tedesca, ma magari 
ho capito male, come detto ero al telefono


Aggiungo:
"La Corte ha anche compilato un elenco delle eccezioni (per l’Italia sono 
quattro: Latte di mandorla, Burro di cacao, Latte di cocco, Fagiolini al 
burro), che non comprende né soia né del tofu."
 
il che spiega la ragione del permanere di quelle diciture per prodotti di 
origine vegetale
 
Paolo

 burro), che non comprende né soia né del tofu."
 
Cioe'? Si possono chiamare "fagiolini al burro" anche se non stai
usando burro vero (= da latte vaccino) ?
 
E perche' questa eccezione? Cioe' per quale ragione i fagiolini
si e le "due uova al burro" no ?
 
Mah, questi legislatori europei sono proprio strani... :-o
 
ciao
Giacomo

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E' un gombloddo, ci sara' la mafia dei fagiolini
 

 
magari si riferisce ai "fagiolini burrini" che però non sono "fagiolini al burro"


In casa mia (mia madre) quando ancora i vegani non erano atterrati ha
sempre chiamato i fagiolini che adesso chiamano "bobbies"
"fagiolini al burro" e li distigueva dai "piattoni" che chiamava
"fagioli a corallo"
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

Nel suo scritto precedente, Alessandro Cara ha sostenuto :

Qui da me (riviera ligure di ponente) migliaia di nomi diversi. Io di 
mestiere vendo sementi e prodotti per agricoltura. I nomi più gettonati 
sono comunque "fagiolini da burro" seguito a ruota da "fagiolini da 
bagnanti"
 
-- 
David

 bagnanti"
 
Veramente?
Non l'avrei mai detto.
Mia madre che viene da Erli non ti chiederebbe mai un fagiolino "da 
burro", ma ti chiederebbe solo un fagiolino.
 
Non credevo che in generale nella zona il burro fosse cosi' gettonato, 
anche solo a livello di nomenclatura.

Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :

Verissimo ma credo che sotto questi nomi ci sia una pesante influenza 
dei piemontesi che alla fine sono stati o sono i maggiori clienti, sia 
al dettaglio sia all'ingrosso
 
-- 
David

 
 
Ecco ti pareva che non era colpa nostra, la potentissima lobby piemontese (PLP) :-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


Ha ragione David :-P
 
PS: mio padre è di langa ;-)

Mardot ha detto questo venerdì :

Io sono torinese trapiantato in riviera e ho sposato una rivierasca 
trapiantata a Torino :-?
 
-- 
David


LOL, perversione totale!

 anche solo a livello di nomenclatura.
 
Mia madre usava molto il burro, ma per i fagiolini MAI, chetteddevoddi'?
 
DDV


Mia madre usa il burro per i dolci, per il resto uso l'olio.
 
PS: ti sei accorta che hai risposto un po' a me un po' a David vero? :-D
 


L'ho fatto apposta; sono furba, eh? 
A cosa serve - se no - il detto: due piccioni con una fava?
 
Comunque, approfitto di codesto thread, per levarmi una curiosità che mi turba dalla notte dei tempi; spero che David (che è del mestiere) legga, in caso contrario ripeterò la domanda.
 
Come cactus si chiamano in botanica i fagiolini, che noi della liguria di ponente chiamiamo PELANDRONI?
 
Aspetto con ansia delucidazioni in merito!
 
Grazie.
 
DDV
 

DDV scriveva il 16/06/2017 :

I fagiolini, non sono altro che il baccello immaturo del fagiolo 
phaseolus vulgaris, raccolto quando ancora non si sono ancora 
ingrossati i semi al suo interno. Anziché aprire il baccello ed 
estrarre i semi come si fa con fagioli o fave, si cuoce e si mangia 
tutto, buccia inclusa. I pelandroni di Albenga sono solo un delle 
numerosissime varietà, quindi nessun nome botanico specifico.
Anche se ti ho deluso spero di essere stato preciso ed avere risposto 
alla domanda
 
-- 
David

Il 16/06/2017, DDV ha detto :

Aggiungo che essendo di trascurabile importanza e valore commerciale, 
sono stati poco selezionati nel tempo e quindi mantengono il problema 
del "filo". Come saprai meglio di me vanno raccolti molto giovani
 
-- 
David

 alla domanda
 
Precisissimo, grazie.
 
Mi fai venire in mente che diversi anni fa, quando ho conosciuto mia nuora, che ha un'azienda agricola e naturalmente l'orto con tutte le prelibatezze, le avevo chiesto se avevano anche dei "pelandroni".
 
Povera piccola, mi aveva guardato con gli occhi straniti (la sua famiglia è originaria di camporosso), perché aveva capito che le chiedessi se c'erano dei pelandroni tra i suoi dipendenti:-) dal che ne deduco che codesti fagiolini siano una specie coltivata soltanto dalle nostre parti.
 
Buoni son buoni e generalmente sono abbastanza cari, sicuramente perché bisogna raccoglierli prima che formino il "filo". Vatti a sapere, però, da dove deriva il loro nome...
 
DDV

DDV ha usato la sua tastiera per scrivere :

Questo non lo so e francamente non me lo somo mai chiesto. Senza 
impegno chiedo in giro e torno a riferire
 
-- 
David

 Come cactus si chiamano in botanica i fagiolini, che noi della liguria di ponente chiamiamo PELANDRONI?
 
Devo chiedere a mia madre se anche lei li chiama(va) così, perché ne' da 
lei ne' da altri ho mai sentito quel nome.
 
Benche' mi abbia dato diverse volte del pelandrone, ma per ben altri 
motivi.....