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Titolo: di ritorno dalla Puglia (lungo)

Eccomi qua, dopo un weekend dilaniante in Puglia.
Il raduno speleo è andato benino, nel senso che ci sono stati parecchi
problemi organizzativi, per cui gite saltate, standisti inesistenti
ecc. Per il resto è stato magnifico. In tre giorni ho fatto un pieno
di cibi di tutti i generi. Oltre a quelli offerti nello stand della
festa (specialità provienenti da tutta Italia) abbiamo approfittato
per andare a mangiare la cucina regionale. Uscendo da S. Giovanni
Rotondo, sulla strada per Manfredonia, prima abbiamo trovato una
azienda casearia dove abbiamo trovato le mozzarelle di bufala. CHE
BUONE!!!!! Mangiate appena fatte. Si sentiva tutto il sapore del
latte. Anche se devo dire che sono rimasta un po' male, in quanto mi
aspettavo una mozzarella tutta morbidosa e invece mi son accorta che
appena fatte hanno un aspetto gommoso, e più il tempo passa, più
morbide diventano. Questo a dimostrare che quelle che ho mangiato
finora prese al super sono "stagionate".
Dopo questo passaggio siamo andati a pranzare in un agriturismo li
vicino (consigliatoci dal tipo delle mozzarelle).
In effetti abbiamo mangiato benissimo, tra l'altro eravamo soli, per
cui ci hanno dato tutte le attenzioni possibili.
Ci hanno servito 10 antipasti, a base di peperoni, finocchi, melanzane
(ho mangiato una crema di melanzane buonissima, come si fa???????)
frittate con zucchine e chi più ne ha più ne metta.
Poi sono arrivati i cesti di formaggi e salumi, poi il primo,
(pasticcio di zucchine), e il secondo ( stinco di maiale in forno).
Poi frutta, dolci liquori . BURP!
Ci spaventava chiedere il conto, ma è andata benissimo abbiamo pagato
20 euro a testa, e vi assicuro che li valeva tutti.
Alla domenica siamo andati un po' in giro per il Gargano, visto che il
tempo era alquanto brutto (nevicava) e mio figlio ha preso l'influenza
intestinale, per cui digiuno. 
Ma ho approfittato per fare un pieno di taralli, nodini, fiocchetti e
tutto ciò che ho trovato in giro. Taralli glassati e dei dolci tipici,
fatti con il vincotto, ma non ricordo il nome.
Al lunedì era l'ora di partire, ma non poteva mancare una puntata al
caseificio. Siamo arrivati là alle 9, ma per poter acquistare le
mozzarelle abbiamo dovuto aspettare perchè non erano ancora pronte,
così ho aprofittato per godermi lo spettacolo, che mi ha riempito il
cuore d'immenso! Ho visto tutta la produzione della mozzarella, e ne
sono rimasta affascinata, oltre che sentirne ancora l'odore. Quel buon
odore di latte.
Alla fine ho portato a casa 5 kg di mozzarelle, un caciocavallo
podolico, una caciotta di mucca, 1/2 kg di burro di bufala.
E poi ho trovato delle arance locali a 50 centesimi al kg, (qua da noi
per quel tipo di arance il prezzo si aggira sui 3 euri) così ne ho
presi 6 kg, ma mi pento di non averne prese di più, visto che son
quasi finite. Speravo di farci la marmellata, ma mi sa che forse,
forse, se riesco a recuperarne 1 kg è molto. 
Quello che non siamo riusciti a comperare è stato del buon vino
locale, perchè lunedì quando siamo  andati a San Severo, per gli
acquisti, era tutto chiuso :-(((
Dovrò organizzare un'altra gita da quelle parti e partire con il
camion, per poter portare a casa tutto quello che voglio.
Insomma, un'esperienza indimenticabile, davvero!
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 Il raduno speleo è andato benino,
[cut]
ergo :
niente dolina carsica, niente "grave di zazza'" ?
solo una pantagruelica abbuffata :)
ah ecco perche' si organizzano certe cose :))
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

quindi evidentemente si trova...
Io l'ho preso in uno stand della festa, era un'azienda di rignano
garganico. Non so se me l'hanno raccontata o se era veramente
podolico. Vendevano il formaggio a fette, con la bruschetta e carne di
capra. L'ho assaggiato e mi è piaciuto, così ho chiesto se lo
vendevano anche intero, loro mi han detto di si, ho chiesto il prezzo
e mi han sparato 15€ (mi hanno fregato????) gli ho contestato che mi
sembrava troppo e loro mi han detto, "ma no!, è caciocavallo podolico,
a Milano lo vendono a 60 euri". Così l'ho preso, ma non so se in
effetti è un affare.
Invece avevo chiesto in altri posti della zona che vendevano formaggi,
ma alla domanda vendete caciocavallo podolico, mi son sentita
rispondere: "po che?" 


ah ecco perche' si organizzano certe cose :))
 :-))))) EH,EH,EH


podolico
Scusa l'abissale ignoranza, ma che si intende per "Podolico"?
Ciao
Tsubo

Scusa l'abissale ignoranza, ma che si intende per "Podolico"?
Beh, ehm, in effetti non lo so. Me ne avevano parlato circa un mese fa
a proposito della mia visita in puglia. si era parlato di questo
caciocavallo podolico, che dovrebbe essere il top dei caciocavalli. Ma
di più non so. Forse ti può rispondere meglio Faro.
FAROOOOOOO! Ci sei????


 caciocavallo podolico, che dovrebbe essere il top dei caciocavalli.
hai ricordato gli avvisi ?
colore paglierino, quasi giallognolo,
e la testa che non si ripiega su se stessa :)
podolico perche' da mucche podoliche,
che appunto dopo la disquisizione del mese scorso,
ho appreso essere una specie presente anche fuori
dal gargano :)
anzi, mi sa' che qualche "programmatore" rai
segue attivamente il NG, infatti di li' a poco
ne parlarono in piu' di una trasmissione :)))
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e la testa che non si ripiega su se stessa :)
non si vedono benissimo, ma potrebbero essere questi? li vedi nella
foto in alto a sinistra
http://www.granpampel.it/puglia/08-12-2003/Immagine027.jpg
sono quelli che ho acquistato io.
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 sono quelli che ho acquistato io.
se la stagionatura e la mano del pastore sono state buone:
ECCEZIONALI !
curiosita':
prezzo ?
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prezzo ?
Per un caciocavallo intero ho pagato 15 euri. Non se mi hanno fregato,
però.
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