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Titolo: Torta al Limone

ciao, vorrei fare una torta al limone (Tipo quella della Mulino Bianco per
intenderci)
chi sa darmi dei consigli per l'impasto e la crema al limone?
Grazie

 Bianco per intenderci)
che fai, provochi? :-)
--
Rob

 ha scritto nel messaggio
news:aecp4h$bqo$1...@sunnews.cern.ch...


> riconosco la firma...
se non mi ricordo male, ecco che successe qualche tempo fa:
tu postasti un messaggio "simillimo" a questo, ma sulla torta di verdure, o
roba del genere.
i veterani si esercitarono nel tiro al niubbo, scrivendotene di tutti i
colori perche' non ti eri presentato/a, prendevi il gruppo per un
distributore di ricette, non c'era il tuo indirizzo e-mail, e chi piu' ne ha
piu' ne metta...
io per spirito di solidarieta' niubbesca, per spirito di conciliazione e
perche' anche qualcun altro aveva richiesto roba simile postai un paio di
ricette alle verdure (polpettone, crostata, e fui anche leggermente
skukkiaiato per averti risposto...).
Tu ripostasti lo stesso identico messaggio qualche giorno dopo. Indi
sparisti.
mi sbaglio o mi ricordo bene?
--
Rob

 mi sbaglio o mi ricordo bene?
:-)))))))
rob, o ti sbagli o hai una memoria da elefante! in questo caso, pero',
occhio, che in un qualche thread si parlava di elefanti in padella!
:-PPPP
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 occhio, che in un qualche thread si parlava di elefanti in padella!
ma assicuravano anche di non avere la padella adatta :-))
--
Rob

 ma assicuravano anche di non avere la padella adatta :-))
non  ti fidare di chi parla di bisonti ed elefanti come ingredienti in
cucina... la padella adatta possono comprarla, tanto serve sempre! ;-P


 cucina... la padella adatta possono comprarla, tanto serve sempre!
comunque qui (Francia confine Svizzera) la carne di bisonte (o e' bufalo?
non me lo ricordo) si trova, impacchettata sottovuoto e allo stesso prezzo
dell'oro, ma si trova. pero' non l'ho mai provato...
--
Rob

GiovanniEnne
"And He shall smite the wicked and 
 plunge them into a fiery pit!"

 ha scritto nel messaggio
news:_FlO8.43768$5i1.1...@news2.tin.it...

Ciao, poichč il mio ragazzo č un appassionato della torta al limone (tipo
mulino bianco) per pietŕ mi sono messa d'impegno e ho inventato una torta
che le somiglia, esteticamente, ma la supera (il che non č difficile) in
quanto al gusto. La preparazione perň č un pochino lunga, ma il lavoro vale
il risultato!!
RICETTA:
La torta si compone di 3 "strati": uno di pasta frolla, uno di crema e un
impasto morbido a ricoprire il tutto. Ti consigli, se puoi ,di usare limoni
biologici.
INGREDIENTI.
Pasta frolla:   300 gr farina
                     150 burro
                     100 zucchero
                      1 tuorlo d'uovo
                      la scorza grattugiata di un limone
Crema al limone:  2 tuorli d'uovo
                           2 cucchiai e mezzo di farina
                            2 cucchiai di zucchero
                            2 bicchieri di latte fresco intero
                             la scorza di un limone
                             1 bicchierino di limoncello o 1 fialetta di
                             estratto di limone
Per la copertura:  150 gr farina
                            150 gr burro
                            150 gr zucchero
                            3 uova
                            la scorza grattugiata di 2 limoni
Preparazione:
Prepara la pasta frolla e mettila a riposare in frigorifero, avvolta nella
pellicola. In un pentolino prepara la crema, lavorando a freddo i tuorli e
lo zucchero con una frusta, aggiungi la farina poco per volta, amalgamando e
per ultimo il latte, versandolo a filo, e  la scorza di limone. Fai cuocere
a
fuoco medio-basso, sempre mescolando con la frusta, fino a quando non si
addensa la crema (non deve bollire), aggiungi il limoncello o l'estratto e
lascia raffreddare.
In una ciotola prepara l'impasto di copertura, lavorando insieme burro e
zucchero. Unisci poi la farina setacciandola, i tuorli d'uovo uno alla volta
ed infine gli albumi montati a neve ben ferma e la scorza dei limoni.
A questo punto puoi preparare la torta vera e propria, montando gli strati.
Fodera una teglia di 25 cm di diametro con la pasta frolla (alta circa
mezzo centimetro), lasciando i bordi piuttosto alti. Versa dentro questa
"scatola" di pasta la crema pasticcera al limone, spalmandola bene e per
ultimo ricopri con
l'impasto morbido che hai preparato, livellando bene il tutto.
A questo punto con un coltello elimina la pasta frolla che eccede rispetto
al ripieno e metti il tutto il forno a circa 180° C per 20-25 minuti.
Quando č pronta, a parte il profumino, la superficie assume un bel colore
bruno e la torta si gonfia.
Quando č fredda, spolverala di zucchero a velo e servi....
Ciao
Miranda
P.S. Piccola controindicazione.....se la  fai assaggiare a qualcuno, sei
costretta a rifarla almeno una volta alla settimana...;)

La torta si compone di 3 "strati": uno di pasta frolla, uno di crema e un
[..]
che vergogna...ed io che ho presentato una torta al limone molto piu'
semplice...mi hai SURCLASSATO :D
Cmq grazie per il post. Ho salvato la ricetta.
Prima o poi ci provo e casomai ti chiedo consigli
;)


 * 100 gr di burro
Sei andato *con lo zoppo* ultimamente? ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


Giovanni, che dirti? Per i fidanzati le donzelle innamorate fanno questo ed
altro...;)
Nonna aveva ragione, gli uomini si conquistano in tanti modi, ma per
tenerseli prenderli per la gola funziona sempre ! :)
Cmq la torta al limone è più difficile a dirsi che a farsi, ci vuole solo un
pò di tempo...
Ciao
Miranda

tenerseli prenderli per la gola funziona sempre ! :)
Vale anche il contrario; ho preso per la gola Aruna che non ama
cucinare ma pur di mangiar bene mi ha sposato. :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Sei andato *con lo zoppo* ultimamente? ;-))
per la presenza del burro? :D


tenerseli prenderli per la gola funziona sempre ! :)
come dice Gianmaria, e' vero anche il contrario...specialmente con le
donne di oggi, che non sanno nemmeno mettere un bottone :)


 donne di oggi, che non sanno nemmeno mettere un bottone :)
Eh... cara signora, non ci sono piu' le mezze stagioni! ;-)))


Ho provato proprio oggi la ricetta della torta al limone che hai scritto
tu... mi č venuta malissimo ...perchč?!?
Ho dovuto aggiungere un uovo alla pasta frolla čerchč mi era impossibile
amalgamare il tutto, e la crema mi č venuta meno densa della
copertura...quindi un casino a stenderla sopra!!! Dove ho sbagliato...ho
seguito bene tutte le tue indicazioni!!!
Ciao Simona



 ha scritto nel messaggio
news:uDMO8.20739$j65.4...@twister1.libero.it...


Grazie per gli ulteriori consigli, oggi riprovo...sai io sono una cuoca poco
pratica e mi ci vuole un pochino prima che mi venga bene!!!
Ti farò sapere ...crepi il lupo!
Ciao Simona

 un pò per standerla...
Oppure, meglio, rispettare tutte le fasi di lavorazione di una pasta
frolla che si rispetti e lasciarla riposare prima di stenderla. Tu,
Mevia, COME hai fatto? :-))


 lunga, ma il lavoro vale il risultato!!
Cut
Moolto interessante... proverolla :-))
Ciaooo ; Bruna