Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio friggitrice

Ciao a tutti, dovrei acquistare una friggitrice per la casa, cosa prendo?
Consigliate una marca in particolatre oppure sono buone tutte?
Grazie per eventuali consigli.
Ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:i6lo9v$sqs$1...@news.eternal-september.org...

La più semplice che esista: no cestino rotante, no forme strane, la più 
semplice con vasca rettangolare da 3/4 litri d'olio, completamente 
smontabile, che vada tutta in lavatrice, magari compresa la resistenza 
riscaldante e circuito di controllo. Lascia perdere quelle coi filtri, non 
servono a nulla, mettila sotto la cappa aspirante. A partire da ? 39,00.

 ha scritto nel messaggio 
news:4c8e7774$0$40292$4faf...@reader2.news.tin.it...

Grazie per i consigli, girando un po' ho trovato questa, "frigge" con un 
cucchiaio di olio, adesso mi informo meglio...
Ciao 


Io non sono capace di friggere e quindi non ti do suggerimenti; sullo 
storico del gruppo potrai trovare tante di quelle informazioni utili e 
corrette da trovarne soddisfazione.
Una cosa però te la dico, se devi lessare qualche cosa l'acqua non puoi fare 
a meno di metterla, che ti piaccia o no.
Altrettanto, se vuoi fare un buon fritto, impara bene come si fa, ma l'olio 
è imprescindibile. Se pensi che il fritto ti faccia male, fai l'arrosto ma a 
secco, di buoni fritti credo ne farai pochi.
Cordialità
Gi 

servono a nulla, mettila sotto la cappa aspirante. A partire da ? 39,00.
Pienamente d'accordo; aggiungo: involucro in acciao inox; lascia
perdere quelle di plastica.
cicero®
--

 ha scritto nel messaggio 
news:8f7f0o...@mid.individual.net...

Puo' essere come dici, anzi ne sono convinto, pero' ho letto molti pareri 
positivi...
Ciao 


prendi la più grossa che puoi,che contenga tanto olio,il fritto viene
bene se quando metti il prodotto da friggere la temperatura dell'olio
non scende molto quindi ce ne dev'essere tanto,friggi poco ma friggi
bene!

 ha scritto nel messaggionews:i6lo9v$sqs$1...@news.eternal-september.org...> Ciao a tutti, dovrei acquistare una friggitrice per la casa, cosa prendo?

Quoto al 100percento.
Aggiungo qualcosa sul fritto.
Una buona regola per ottenere un buon fritto e' quella di non far
abbassare eccessivamente la temperatura dell'olio quando si immerge il
cibo (e questo e', in realta', il motivo per cui serve tanto olio; il
meccanismo e' che serve a far fare subito la reazione di maillard
(leggi wikipedia) sulla superficie del tuo alimento, e la crosticina
che si forma grazie a questa reazione fa si' che il tuo alimento non
si impregni di olio, per cui questa e' la frittura piu' sana
possibile).
Quindi, dicevo, per non far abbassare troppo la temperatura dell'olio
e' utile ricordare questa semplice regola empirica: se hai una
friggitrice con 3 litri d'olio, friggi al massimo 300 grammi per volta
(un decimo della quantita' di olio). Chiarisco: per volta significa
che, una volta che hai fritto i tuoi primi 300 grammi di alimento, li
togli e ne metti altri 300 e cosi' via.
Se possibile, ti conviene collocare la friggitrice all'esterno (su un
terrazzino), per due motivi: per non dover convivere, dopo, con gli
odori di fritto in casa e poi perche' i vapori generati sono "oleosi"
e ti impregnano in poco tempo la cappa aspirante (se ce l'hai).

 e ti impregnano in poco tempo la cappa aspirante (se ce l'hai).
e fai felici i vicini!! ;)


lol.
Ecco, se si chiamano Rosa e Olindo, magari senti prima da dove tira il
vento.


Ma a me piace il fritto bello unto, pieno d'olio, freddo. Come faccio ad 
ottenerlo?

 ottenerlo?
"senza" friggitrice!! lol

vento.
Oppure li accogli cosě:
http://i166.photobucket.com/albums/u112/fgRusty/p1010693.jpg
Non rivelerň quale sono dei 3 neanche sotto tortura:-DD
ciao 

 Non rivelerň quale sono dei 3 neanche sotto tortura:-DD
Ah ah ah, il confederato!
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 ciao
il pizzo ti dona!

il pizzo ti dona!
Tanto non rispondo:-DD

 Tanto non rispondo:-DD
aaaaaaaaa colpito!!!

aaaaaaaaa colpito!!!
Naaaaa....ti do un indizio, quanti anni avrà il confederato?
ciao
Rusty 


Caspita, il mio preferito.
Si fa il duale: poco olio, bassa temperatura, tanta roba.
Possibilmente mettere la friggitrice in camera da letto, sopra il
como'. I vapori sono balsamici, vale la pena approfittarne per fare
degli ottimi suffumigi, usando un asciugamano e inalando a pieni
polmoni (na roba eccezionale: neanche se fai jogging vicino al
petrolchimico, qua a Marghera, ottieni tutti sti benefici).

 cucchiaio di olio
non è una friggitrice! O non sai friggere......il fritto vuole olio 
abbondante.
Io ne posseggo una comperata alla Metro anni fa. Porta circa 3 litri di 
olio, tutta in acciaio, smontabile.
A parte la resistenza che è unita al blocco elettrico, piazzi tutto il 
resto in lavastoviglie.
Ottima.
Marina

> terrazzino)
Anche io faccio proprio così, friggo sul balcone che ho attrezzato con 
un pezzo di una vera cucina per interni per essere bella comoda.
E consiglierei anche di procurarsi della carta paglia (gialla). Io ne 
metto un paio di grossi fogli sotto alla friggitrice così evito di 
sporcare il piano e doverlo pulire;-)
Marina

 ciao 
E' un fora ciambelle per la colazione?
:-D
Marina

polmoni (na roba eccezionale: neanche se fai jogging vicino al
E' stata provata sotto il letto, andando tutta la notte o buona parte di 
essa, è l'ideale come prevenzione di raffreddori, tonsilliti, bronchiti ed è 
consigliata anche per i sofferenti d'asma. Inoltre, se il materasso non è 
troppo spesso e la rete è metallica, è suggerita anche dagli ortopedici e i 
fisiatri per alleviare i dolori articolari.
Gi 

 togli e ne metti altri 300 e cosi' via.
Domanda da ignorante delle friggitrici: e' possibile fare la frittura 
progressiva incrementale a gradiente termico variabile?
Spiego: se friggi in padella, con una quantita' di olio non esagerata e 
una padella da 3 euro, il procedimento suddetto lo gestisci molto bene, 
infatti:
- inizi a friggere le prime frittelle (ma anche pesci, ciabatte, ecc...) 
senza riempire tutta la padella, e pian piano, mentre l'olio ritorna in 
temperatura....
- aggiungi le seconde
- giri le prime
- giri le seconde
- estrai le prime
- sostituisci le prime con le terze
- estrai le seconde
- giri le terze
- sostituisci .... ecc... ecc...
E nel contempo il piatto si riempie progressivamente, la gente mangia, 
il piatto si vuota e poi si ricomincia..... e tu sei li' che friggi, e 
ti spuzzolentisci come un cinese in putrefazione, e pero' intanto mangi 
anche tu in tempo reale, perche' devi controllare il procedimento in 
qualche modo..... ;-)
Ti ho appena raccontato il "minchia 'se fa'" altrimenti detto "how-to" 
delle friciulle, con l'accento sulla u!
-- 
Mardot

 :-D
Naaa, le ciambelle non si forano cosi'. O almeno, non le forano cosi' quei 
cuochi che danno forma alle polpette stringendosele sotto l'ascella.


 ti spuzzolentisci come un cinese in putrefazione
Esattamente ciò che odio fare.
Stare chiusa in cucina mentre gli altri cenano a tavola.
No, io non posso sopportarlo. Anche per questo uso la friggitrice: 
abbatto i tempi di attesa, metto il fritto nel forno caldo man mano che 
viene pronto e alla fine mi siedo a tavola con tutti gli altri 
commensali per goderne odori e sapori.
Marina

 commensali per goderne odori e sapori.
.... e non mangerai mai un fritto appena.... fritto!
-- 
Mardot

 :-D
No, una pressa per la salama da sugo:-))
ciao

 Grazie per eventuali consigli.
Il mio consiglio è sempre lo stesso. Non troppo piccola che poi l'olio 
ghiaccia (ovviamente va proporzionato a quanto cibo friggi) e che si 
pulisce in lavastoviglie.
Io mi trovo da dio con quella della LiDL (3litri), smonti la resistenza 
che pulisci con dello scottex e il resto lo butti in lavastoviglie.
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

Mardot ha scritto:

Ma guarda che č questione di pochi minuti, il tempo che si asciughi 
dall'olio...comunque ogni tanto una zampata sull'appena fritto ce la metto.
Marina

 comunque ogni tanto una zampata sull'appena fritto ce la metto.
gattona!
-- 
Mardot

 Stare chiusa in cucina mentre gli altri cenano a tavola.
soluzione: si mangia in cucina, gli invitati sono pochi e fidati, e non c'e'
solo fritto in tavola.  Esempio: mi alzo da tavola, friggo 5/6 crescentine
(hanno poca massa, quindi c'e' bisogno di poco olio, la padellina va in
temperatura subito, e col termometro non sbaglio), mi siedo, mangio (ci
sono anche le tigelle!), poi mi rialzo, eccetera. E il tavolo e' a due
metri da me e non perdo nulla della compagnia...  (sarebbe comunque
difficile in un monolocale!)
P.


impensabile per me fare due lavori: il commensale e il cuoco
sono limitato, e il mio neurone mi permette una sola attivita' alla volta.
ammiro e invidio moltissimo chi ci riesce
Paolo

 Rusty
30?

 qualche modo..... ;-)
Si fa eccome, con la serenità che la temperatura è sotto controllo. Non 
occorre essere dei cuochi provetti e fare continua attenzione alle 
bollicine per capire se la temperatura va bene. Friggi in totale 
tranquillità. Poche regole per una certezza: fritto perfetto, che 
neanche al ristorante lo mangi così.
Il massimo è insegnarlo a qualcun altro che non lo sa ed è contento di 
farlo, nel contempo ti siedi col gruppo a magnà e bere. Ecavolo, noi la 
gavetta ce la siamo già fatta! :)


 gavetta ce la siamo già fatta! :)
Interessante, pensa che io nella mia immensa ingnoranza credevo che la 
friggitrice si dovesse tener chiusa e che si potesse solo riempire tutta 
o svuotare tutta, ma che la gestione di cariche miste non si potesse 
fare, buono a sapersi!
-- 
Mardot

PieroR ha scritto:

Il mio sogno. Una cucina attrezzatissima, grande, come quelle che 
c'erano nelle case coloniche, con un grande tavolo in centro pieno di 
gente. Un casino bestiale, gente che parla, che magna, che curiosa, apre 
sportelli della credenza, che finge di collaborare ma combina casini. 
Alla fine tutti sfiniti e contenti. Se qualcuno di incazza (politica, 
calcio) la stessa massa di gente lo gestisce e dopo un po' i toni 
tornano normali. Ecco, mi piacerebbe per un po' (ri)provarci (ricordi 
dell'infanzia).

 petrolchimico, qua a Marghera, ottieni tutti sti benefici).
Meno male che c'è ancora qualche persona seria che risponde sui reali 
problemi della cucina di tutti i giorni, non i soliti chef della minchia 
che fanno passare le loro frociate come se fossero chissà quali manicaretti.

 soluzione: si mangia in cucina, gli invitati sono pochi e fidati,
Scusa la stronzaggine ma io non ceno MAI in cucina dove vengono 
accatastati i tegami ed i piatti sporchi della cena.
E, spesso, gli invitati sono più di 10.
Se la morosa di mio figlio mi porta i calamari da friggere appena usciti 
dal mercato del pesce posso anche stare sul balcone qualche minuto ma se 
devo friggere le melanzane impanate o le patatine allora le preparo 
prima e stanno calde nel forno 5 minuti e mi aspettano;-)
Marina

 
No Marco,
la mia è molto simile a questa:
http://www.cdecaldato.it/friggitrici.htm
e metti e togli senza aprire o chiudere nulla. La spia ti dà il 
controllo della temperatura così sai sempre quando scende o riprende 
quella iniziale
Marina

 
Invece che lavorare col cestello (che ti obbliga a mettere tutto e 
togliere tutto, ma magari vuoi gestire il tuo fritto in modo diverso) 
lavori col "ragno" (o ragno e forchettone, per aiutarti a girare la 
roba, per figgerla bene sopra e sotto), quella specie di schiumarola 
fatta col filo di ferro. Nessun problema, e' solo un metodo diverso di 
gestire il tuo fritto.

.... e non mangerai mai un fritto appena.... fritto!
ma guarda che sei vuoi mangiare il fritto appena lo fritto lo devi
mangiare direttamente nella padella.
altrimenti lo sbalzo termico dalla padella al piatto produce un
impoverimento della pastella.
l'aria si rapprende e il fritto si sgonfia........
ahahha
Simona

 Simona
uhé Simo! mi ha per caso preso per Lcr????
guarda che io friggo direttamente in bocca!
sculuribu'-sculuribu'-sculuri-sculuri-sculuribu'.... ;-)

 
http://www.cdecaldato.it/friggitrici.htm
E io dovrei avere perennemente tra le balle un catafalco simile!?!?!?
Uno dei motivi per cui non uso gli elettrodomestici tipo il robot e 
altri (ce li ho tutti) e' che non ho voglia di tirarli fuori, usarli, 
pulirli e rimetterli a posto.
Uno dei motivi per cui non li lascio sempre in vista, pur avendo una 
casa capiente, č che detesto avere sempre in vista la roba che non 
utilizzo costantemente.
Risultato: friggo con la padella, taglio, affetto, preparo ecc... tutto 
con i coltelli, frullo con un frullino Krups piccolo come un funghetto 
ecc... ecc... ecc....
E non dirmi che tu ce l'hai in terrazza ecc..... che io in terrazza c'ho 
le piante di limoni, le ortensie, le rose, i pini ecc.... ;-)

 ecc... ecc... ecc....
Boh, perché hai comprato tutte le attrezzature, allora?
DDV


 Boh, perché hai comprato tutte le attrezzature, allora?
tecnicamente si chiama "lista di nozze", quella cosa che compili *in 
due* in un tempo in cui non hai ancora raggiunto la giusta confidenza 
per dire all'altrA che certe cose non servono a una cipp de mink :-))))
-- 
Mardot

 accatastati i tegami ed i piatti sporchi della cena.
soluzione: allora i tegami e i piatti sporchi si accatastino in camera da
letto! ;)
(scusa anche la mia... ;) )
P.

 
http://www.cdecaldato.it/friggitrici.htm
Ecco, mi avete fatto venir la voglia della friggitrice:-))
M.

 all'altrA che certe cose non servono a una cipp de mink :-))))
Neanche il robot?
Conosco persone che lo usano costantemente.
Com'è che tu non ci provi neanche o l'hai fatto e non ti sei trovato bene?
Perché?
DDV 


Credo sia un mix di motivi.
In primis non credo che la mia tecnica di cucina sia adeguata, davvero, 
credo di non saperlo usare a dovere.
Sicuramente poi c'è la componente temporale, con poco tempo a 
disposizione prediligo preparazioni semplici e veloci, che non mi 
costringono a tirare fuori roba che poi devo pulire e riassettare.
-- 
Mardot

 all'altrA che certe cose non servono a una cipp de mink :-))))
Ci vorrebbe un vademecum da dare ai novelli sposi, cosa NON mettere in lista 
nozze!
Io mi ritrovo uno spaccachele ed un apriostriche, prova ad indovinare quanti 
astici e quante ostriche ho mangiato in 13 anni di matrimonio:-))
ciao
Rusty

 
http://www.cdecaldato.it/friggitrici.htm
                Sono dotat[e] di termostato con regolazione della
                temperatura di cottura variabile da 60° a 90°.
la tua scalda di più?
-- 
 I wish we'd come to our senses and see there is no truth
 In those who promote the confusion for this ever changing mood.
(people get ready people get ready people get ready people get ready)

 astici e quante ostriche ho mangiato in 13 anni di matrimonio:-))
eh eh eh...  cose gia' viste... ;-)
-- 
Mardot

 la tua scalda di più?
Dev'esserci un errore in quel 90°, secondo me era 190°, come si evince anche 
dalle tabelle di sotto. Con una temperatura massima di 90° fai i fritti solo 
come piacciono a lcr.
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Dev'esserci un errore in quel 90°,
ooooh!
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 come piacciono a lcr.
dalle ultime ricerche in questo campo, sembra che frittus untus e 
defecatio isterica siano strettamente correlate
-- 
Mardot

 la tua scalda di più?
Ovvio, chissà cosa si sono bevuti prima di scrivere:-)
Va da 0 a 180°C
Marina

 cucchiaio di olio, adesso mi informo meglio...
Non e' una friggitrice, e' una ascugacalzini, quella...
--
G. / Albertoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeh !!! ;)))

uhé Simo! mi ha per caso preso per Lcr????
hai colto la velata allusione...
sei forte!!!
Simona