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Titolo: involtini di pesce spada

Ieri sera dopo 9 mesi ho riaperto la mia casa di Giardini. Ho spazzato
quintalate di sabbia e polvere, spolverato, pulito e alla fine stanca
morta (ma soddisfatta) sono andata dal mio pusher di pesce. Mi sono
fatta fare gli spiedini di pesce spada:  fantastici come al solito.
Anche il figlio e i suoi due ospiti arrivati stamattina hanno gradito.

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spiedini o involtini?

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involtini 4 per la precisione infilzati come spiedini! ;-)

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a!

 fatta fare gli spiedini di pesce spada:  fantastici come al solito.
Hai mai provato a fartelo affettare sottile e fare un bel carpaccio? 
Secondo me la carne dello spada è migliore cruda che cotta.
-- 
Mardot

Dopo lunga meditazione, Mardot! lasci� scritto per i posteri:
 >> Mi sono
 >> fatta fare gli spiedini di pesce spada:  fantastici come al solito.
 > Hai mai provato a fartelo affettare sottile e fare un bel carpaccio?
 > Secondo me la carne dello spada � migliore cruda che cotta.
quoto : il pesce spada cotto � IMO uno dei pesci pi� insulsi che esistano...
--
Ciao, Bruna 

 Secondo me la carne dello spada � migliore cruda che cotta.
un mio conoscente se l'e' fatto fare in uno di questi
ristoranti da 40 euri a portata :)
il tonno era adagiato su una foglia di lattuga,
stramazzata moscia morta insulsa
si e' fatto chiamare lo scieff, e gliene ha cantate 4
felice&pago
iceberg
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

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tonno??

 tonno??
tonni pure !
felice&pago
totonno
,

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ho visto adesso :)
va da se che fosse pesce spada :)
felice&pago
tonni pure
,

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carpaccio di spada, carpaccio di tonno per me sono abituali....me li
magno sempre e li faccio pure.

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non se lo fai alla catalana e anche se lo fai semplicemente alla
griglia quando lo mangi qui in Sicilia che è appena pescato ti
garantisco che è tutt'altro che insulso.

 non se lo fai alla catalana
Alla catalana com'è?
A proposito di pesce spada, sto continuando a leggere di alquanto
inquietanti avvisi sul sito relativo ai problemi alimentari.
Sopratutto per quello importato (spagna, francia), che risulta essere
pesantemente contaminato.
Certo che fa passare un po' la voglia.
ale

 magno sempre e li faccio pure.
mi devi spiegà la distinzione, che sembra che li "fai" tu e non capisco 
da dove

 garantisco che � tutt'altro che insulso.
concordo:
in dadini ci fai la pasta con pinoli e olive
oppure una cosa simile la fai in forno, aggiungendo verdure a pinoli e 
olive, es. zucchini e pomodori

Dopo lunga meditazione, Nonna! lasciò scritto per i posteri:
Bruna
 > non se lo fai alla catalana e anche se lo fai semplicemente alla
 > griglia quando lo mangi qui in Sicilia che è appena pescato ti
 > garantisco che è tutt'altro che insulso.
guarda mangiato pescato fresco proprio in Sicilia, per me è insulso, sarà un 
limite mio :-)
--
Ciao, Bruna 

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esatto, proprio mangiato pescato fresco proprio in Sicilia, per me è 
insulso, invece congelato è ottimo! :-DDDDDDDDDDD
-- 
Mardot

 in dadini ci fai la pasta con pinoli e olive
negativo, č esattamente ciň che non sopporto nei sughi :-)
con questi condimenti a dadini ti ritrovi la pasta e i dadini che si 
fanno rispettivamente i cazzi loro nel piatto, mangi uno e l'altro 
rimane lě, poi mangi l'altro e la pasta rimane lě, poi inforchi tutti e 
due ma ti rompi le balle, invece per me il sugo deve avvolgere..., 
ricoprire..., ammantare..., inondare.... rivestire.... mmmmm... ah ecco, 
copulare la pasta!
-- 
Mardot

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prendi una bella fetta di pesce spada a testa, la cuoci sulla griglia,
poi sopra ci metti del pomodoro tagliato a dadini piccoli condito con
cipolla di tropea sale e olio, Lasci insaporire almeno una mezzoretta
e poi lo pappi, Va da sè che è un piatto che si mangia tiepido o anche
freddo.

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lo mangio sempre quando mi capita di andare al ristorante e lo ordino
come antipasto, me lo faccio nel senso che me lo preparo se ho ospiti
comprando un pezzo intero di pesce spada e tagliandolo sottile con
l'affettatrice (il trucco perchè non si sbricioli nel taglio, è
mettere il pezzo di pesce spada in congelatore per almeno mezz'ora) e
poi condendolo con olio e limone (se è gradito) e prezzemolo tritato
finissimo.


ci sono le ganasce per questo
se usi la forchetta come Rain Man sň cassi tuoi

 finissimo.
ah ok
e grazie del trocco, proverò

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ROTFL
-- 
Mardot

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ops, trucco

 magno sempre e li faccio pure.
pure io :-)
lo spada a fette, il tonno tartarizzato al coltello, anche se a dire il 
vero il tonno preferisco scottarmelo sulla piastra, che praticamente mi 
rimane crudissimo a parte la superficie
-- 
Mardot

 Mardot
certo che si fa anche in carpaccio il tonno, e hai mai provato a fare
un "roastbeef" col tonno? Forno al massimo pezzo intero di tonno ben
oliato in superficie qualche grano di sle grosso e forno per un 15
minuti circa. Ben cotto fuori e rosato all'interno...uno spettacolo!

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proverò :-)
-- 
Mardot