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Titolo: cioccolati et similia

Dovendoci passare pressoché davanti sospetto che mi toccherą fare un giro in 
quel di Serravalle.
Ho scoperto, visto mai che il dilettevole prevalga, che č in corso una 
manifestazione con dei marchi che  propongono i loro prodotti.
Qualcuno li conosce e ha dei suggerimenti su questo o quel marchio da non 
perdermi, qual'ora mi fermassi?
Grazie anticipate
Gi
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La Festa del Cioccolato presenta i suoi espositori:
. Amaretti Traverso
. Bessone
. Bodrato
. Capitano Rosso
. Cioccolato Peyrano
. Confetteria Barbero
. Giraudi
. Guido Castagna
. La Torinese
. Lyos Hot&Cold
. Nuove Distillerie Vincenzi
. Pasticceria Cavo
. Pasticceria Cioccolateria La Pieve
. Sorrisi
. Stroppiana
. Venchi
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Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Scusate il disturbo.
Di tutti quelli elencati forse ne ho sentito nominare uno, ma ecco
cosa farei io per essere sicura (sai quando si parla di cioccolato io
non mi fido del gusto di nessuno) li assaggerei tutti, ma proprio
tutti, e poi, a mio insindacabile giudizio, acquisterei. Ti invidio
non poco, io in questi giorni il cioccolato lo posso
solo......scrivere! sigh!! :-(

tutti, e poi, a mio insindacabile giudizio, acquisterei.
Giusto ieri, andando a fare il periodico rifornimento in torrefazione vi ho 
trovato un Leone 64% e un Baratti Ghana al 70%; mi son sembrati ottimi 
entrambi.
E' che costano un occhio e.... ora devo stare attento che, finché non 
ricresce, girare con uno solo....
Ciao
Gi
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 manifestazione con dei marchi che  propongono i loro prodotti.
ricordati che moltissimi piccoli artigiani in realta' il cioccolato lo 
comperano gia' fatto, (non hanno certo la capacita' industriale e il 
giro di affari per avere macchine per concaggio e tutto il resto)
Quindi se vuoi giudicare l'artigiano ti devi buttare sulle praline o 
altre preparazioni "composte" e non sulla pura tavoletta

 altre preparazioni "composte" e non sulla pura tavoletta
Caro Chimico, tu sei come la Panda....se non ci fossi bisognerebbe
inventarti! ;-)

inventarti! ;-)
Eh, eh, occhio che quella vera  non la fanno più!!!
Gi
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Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Scusate il disturbo.
geloso?.....

 . Venchi
le piu' "famose" sono Peyrano e Venchi, ma onestamente non ho mai 
provato i prodotti di nessuna di queste quindi non posso dare 
suggerimenti mirati. Queste due "famose" e' possibile che producano 
cioccolato in proprio partendo dalle fave di cacao, ma non ho 
informazioni precise. A guardare i prezzi sul sito sono belli alti, a 
quel punto su quella fascia di prezzo ti direi di lasciar perdere questi 
e dirigerti diretto sui prodotti di Amedei (fiera o non fiera, da 
qualche parte li trovi).
Le altre, come dice Chimico, al 99% partono da cioccolato di grossi 
fornitori (Valrhona, Lindt, Callebaut e via dicendo). Quindi occhio ai 
prezzi delle tavolette. Ed occhio anche ai prezzi delle praline, se le 
trovi sopra ai 50 euro al chilo lascia stare.
ciao, teo


Più che dalle praline sono attratto dalle tavolette; come dicevo ho trovato 
esposte queste prodotte dalla Leone e..... mmmm, la trovo deliziosa, per il 
mio palato si intende.
Sto leggendo: cioccolato fondente, concato in cona piana oltre 60 ore; non 
mi domandare cosa significhi perché non lo so e.... non mi interessa, ma se 
questo è il risultato va bene.
Cacao 64% minimo - Ingredienti: fave di cacao, zucchero grezzo di canna, 
burro di cacao, bacche di vaniglia.
Non so se mi son fregato o no però, secondo i miei parametri costa 
parecchio.
Tant'è che oggi, avendo visto un'offerta di cioccolati che venivano via a 
molto meno di un terzo, mi sono fiondato; ho preso un paio di tavolette di 
Ghana al 70% e un paio di Ecuador al 75%. E' vero, è cioccolato industriale 
ma non si può godere sempre come ricci, qualche volta ci si deve 
accontentare come il bradipo.
Comunque il Venchi lo avevo già in mente di provarlo; vedremo innanzitutto 
se mi riuscirà di evitare la sosta :-)
Cordialità
Gi
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Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Comunque il Venchi lo avevo già in mente di provarlo;
Sulla strada statale del Colle di Tenda che da Cuneo va a Limone 
Piemonte, al Col di Tenda appunto, nei pressi di Robilante poco dopo 
Borgo San Dalmazzo nel bel mezzo del rettilineo c'è lo spaccio aziendale 
di Venchi.
I prezzi non sono buoni, ma il cioccolato in tutte le sue forme sì, 
moltissimo, e c'è una scelta incredibilmente vasta.
Casomai ti capitasse di assare di là...

 Casomai ti capitasse di assare di là...
Leggermente fuori mano; solo leggermente eh...
Mi sa che approfitterò di qualche voglia che non "voglia" farsi reprimere 
per andare in qualche bottega più.... a portata di gamba.
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