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Titolo: chiaritemi una roba sulla macchina del pane

Come ho gia' avuto modo di annoiare sull'argomento ricettario scomparso,
ho sotto le mani un ricettario di un altra macchina (io ho quella
tedesca della clatronic).
Credo che tutte le macchine siano uguali pero' c'e' una differenza
sostanziale tra la mia e quella del ricettario (credo una princess ma
non ne sono sicuro).
E' che su questa dicono di mettere prima i componenti solidi e alla fine
i liquidi.
Sulla mia esattamente il contrario. Ho notato anche qui, nelle
discussioni aperte, la stessa differenza....
Che non conti una mazza l'ordine di inserimento degli ingredienti?
Claudio

 Che non conti una mazza l'ordine di inserimento degli ingredienti?
beh se usi il timer (la fai lavorare dopo 6 o 7 ore ) è importante che il
lievito non tocchi l'acqua prima della partenza,
poi è importante che il sale non venga a contatto con il lievito inoltre
mettendo prima la farina a me è successo che questa abbia fatto spessore
sotto ad una paletta alzandola e disinnestandola ,facendo cos'ì il ciclo di
lavoro con una sola paletta .
  Se conosci l'inglese e ti interessa posso darti il titolo di 3 libri
sull'argomento che trovi su Amazon.
uno di ricette ,uno di "astuzie " per ottenere buoni risultati con l'ABM ,
ed uno dove si parla  di pasta madre e contiene 4 o 5 ricette per fare il
pane con la ABM (automatic bread machine) con il lievito madre (che
purtroppo causa impegni di lavoro non ho ancora avuto il tempo di provare).
  Saluti

 purtroppo causa impegni di lavoro non ho ancora avuto il tempo di
provare).
no problem con l'inglese (almeno a leggerlo :-D). Se fornisci i titoli
mi fai un grosso favore, grazie
Claudio

 mi fai un grosso favore, grazie
eccoli:
      MORE BREAD MACHINE MAGIC  linda rehberg and lois conway
     THE BREAD MACHINE MAGIC BOOK OF HELPFUL HINTS  linda rehberg and lois
conway
     CLASSIC SOURDOUGHS Ed Wood
http://www.breadmachinemagic.com/bmmd.html
http://www.sourdo.com/index.htm
i siti sopra sono degli autori dei libri ma ti consiglio di acquistarli su
Amazon (costano meno e il tutto secondo me è più sicuro)
Bye

purtroppo causa impegni di lavoro non ho ancora avuto il tempo di provare).
per chi non lo sapesse... da natura si' vendono una farina addizionata
gia' di pasta madre... testata e' davvero ottima (ma non l'ho ancora
usata con l'abm)

Ma 'sta macchina del pane quanta potenza assorbe? No perchè sarà che io sono
a casa solo nel week-end e devo sempre stare attenta a non stirare con il
forno elettrico acceso o a fare andare la lavastoviglie solo quando la
lavatrice è vicina al risciacquo, etc la macchinetta un pò mi intriga ma non
vorrei trovarmi a dover fare un foglio di excel x accendere gli
elettrodomestici ;-)
Ciao
Carla

lavatrice č vicina al risciacquo,
dovresti verificare la potenza consentita dal tuo contatore e quella
dei tuoi elettrodomestici.
Ricorda che il consumo (=assorbimento = potenza) di
lavatrice/lavastoviglie/ferro da stiro/forno elettrico sono
direttamente proporzionali alla temperatura che imposti.
Spero di esserti stata utile.
Ciao,
Angie (alias Anjolina)
Sometimes the truth just ain't enough
Or it's too much in times like this
Let's throw the truth away and find it in this kiss

 lavastoviglie le ho sempre fatte insieme.
Non se le fai partire contemporaneamente, cioè se scaldano l'acqua
contemporaneamenete, comunque 700W convivono tranquillamente con qualsiasi
altro elettrodomestico
Ci penserò
ciao
Carla

faccio la lavatrice a 90°
Magari hai un contatore molto vecchio (senza limitatore)
Il mio per esempio e' sovraccaricabile del 400% (e non lo cambio) :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

Una decina di anni, se accendo ferro da stiro e lavatrice zompa eccome.
lui o il salvavita?
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Una domanda: "Ma il pane come viene?". Rispetto a quello del forno come
viene? C'è molta mollica oppure viene ben cotto (... come piace a me...)
-- 
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 i liquidi.
'spetta...su la mia metto prima i liquidi! ecco!
e adesso di che parliamo? uhmmm...mi sfugge qualcosa?
uuuuummmm...piuttosto parliamo degli ingredienti che possiamo
aggiungere...io ci sono andata da diamine con il formaggio grana
nell'impasto e da dio allafine...quasi alla fine. cosi' fauna crosta. e
l'odore per casa...aaaahhhh....un kilo di pane si fa fuori al pasto! ma so
di cipolla nell'impasto con pancetta. vado avanti?
facciamo domani? mi si e' addormentata la gamba :-|

l'odore per casa...aaaahhhh....un kilo di pane si fa fuori al pasto! ma so
vero... volevo tenre da parte un po' di pane per provare a farci i
canderli.... debbo ricordarmene di metterlo via prima che se lo
sbafino tutto... oppure faccio due pagnotte, una destinata ai
canederli... anche io ci ho messo il formaggio... poi ho provato con
la farina di grano duro ma non mi e' paiciuto molto... buono invece
col burro al posto dell'olio... debbo provare ancora lo strutto...
tu ci metto mezzo panetto di lievito fresco ??
Laura C.
La Buona Cucina non e' affatto un'opinione...

 tu ci metto mezzo panetto di lievito fresco ??
in ufficio abbiamo tutti la stessa macchina del pane...anzi...io e umbi
siamo andati un week end in germania e ne abbiamo comperate un casino per
poi distribuirle. abbiamo provato un po' di tutto. cipolla e pancetta.
formaggio. rucola e prosciutto...ecc.ecc. l'handicap e' che sto panetto da
kilo sparisce a pasto...e si sa. sempre tu non abbia una storia infuocata,
difficile consumare tutto :-))))

 viene? C'è molta mollica oppure viene ben cotto (... come piace a me...)
con la mia puoi regolarla  tu come vuoi...cmq la cosa viene a mo' di pan
carre'. ma sai...appena fatto e' una goduria.cmq puoi sempre tirarlo fuori
prima della cottura e infornarlo nel tuo forno con la forma che piu'
desideri.
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