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Titolo: pollo e capra again

Dopo avere letto post allo sfinimento sull'argomento visto che  ieri sera 
sono passato dal super per mancanza di birra ho buttato l'occhio al settore 
latte e cosa non ti vedo? Ban tre marche diverse di latte di capra, giuro 
che in 14 anni che frequento quel negozio non me ne ero mai accorto neanche 
che esistesse!!
Ma cos'è la moda del momento?
Be' a quel punto ho preso una confezione di cosce di pollo disossate, ho 
telefonato alla signora che per lei e i figli la cena era una pizza da 
asporto e mi sono fiondato in cucina:-)
Prima un giro nell'orto dove ho raccolto 4 peperoncini belli rossi, un 
rametto di salvia e uno di timo, due belle melanzane (per modo di dire,sono 
le ultime e non sono più poi così buone)
Marinata delle coscie con poco battuto al coltello di aglio e cipolla, due 
foglie di salvia listarellate fini, una macinata di pepe misto qualche 
fogliolina di timo un peperoncino fresco e olio d'oliva non EV (così mi 
riallaccio al post precedente).
Mentre il pollo marinava ho preparato una trifolatura per le melanzane, olio 
aglio e visto che era sul piano di lavoro una rondella di cipolla battuta 
fine, le melanzane dadolate molto piccole e via in padella, a fine cottura 
quando erano quasi disfate una manciata di prezzemolo.
Il pollo è andato un un tegamino antiaderente a rosolara con la sua 
marinata, tanto non è cinghiale che necessita lo spurgo del liquido della 
marinatura, appena dorato superficialmente apro la confezione del latte e 
annuso, non male, pensavo avesse un odore caprino molto forte invece è molto 
delicato, se capreggiava troppo l'avrei tagliato con latte bovino o 
sostituito integralmente con esso, non sono un'amante di pecore agnelli e co 
neanche come carni, in Sicilia quando presi il primo cannolo lo gettai 
integralmente nel cestino per la forte presenza della ricotta ovina, giusto 
per intenderci:-)
Fatto ritirare il latte l'aspetto era gradevole e devo dire che era anche 
ottimo alla prova mangereccia, molto meno le melanzane che purtroppo non 
riescono più a maturare bene perchè le piante sono esauste:-(
Ottima ricetta che si presta a molte variazioni nella fase di preparazione 
della carne con aromi diversi:-)
ciao
Rusty 

 Rusty
bravo!

 riescono più a maturare bene perchè le piante sono esauste:-(
E' strano, dovrebbero funzionare anche fino a settembre, ma gli hai dato da 
mangiare e da bere?
 

 da mangiare e da bere?
Ho il suocero che gestisce l'orto, a nessuno è dato mettere parola sui suoi 
metodi di coltivazione:-)
Cmq quest'anno per esempio con i pomodori nonostante una grossa grandinata 
che li ha resi bruttarelli sono riuscito a raccogliere 60 chili per fare 
salsa nei vasi, copro il fabbisogno fino a primavera prossima:-)
Funzionano bene anche zucchine e cetrioli, l'unica cosa che non da mai 
risultati eccelsi sono le melanzane, ottime le prime, poi da agosto in 
avanti piccole e aspre:-(
ciao
Rusty 


Decisamente c'č scarsitą di nutrimento...
 

 Decisamente c'è scarsità di nutrimento...
per me deve provare con gli omogeneizzati!! lol

 per me deve provare con gli omogeneizzati!! lol
Esistono anche quelli per piante!!! ;-) 

 riescono più a maturare bene perchè le piante sono esauste:-(
se non gli dai un po' di concime "vero"...
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Fatto è che quello vero difficilmente si trova e alcuni chimici vanno bene 
lo stesso, ma purchè gli si dia... li piante mangiano e bevono esattamente 
come noi e hanno gusti diversi esattamente come noi. Magari non si scannano 
(come noi) perchè non si è colto il basilico con un falcetto d'oro in un 
solstizio piuttosto che in un equinozio... ;-) 

 ;-)
Data l'eta e la salute incerta tutta la famiglia fa la bassa manovalanza, 
lui innafia e da ordini:-)
A me tocca il taglio dell'erba (4500mq) a volte il motocoltivatore detto 
anche sappadora (una pasquali degli anni'50 che pesa come un panzer tedesco) 
e quest'anno sono toccate a me e mia moglie tutte le semine e le 
piantumazioni!
E il bello che dopo due ore di lavoro sotto una piggerella fine per piazzare 
l'impalcatura dei pomodori mi sono sentito dire che non andava bene così ma 
dovevo fare cosà:-DDD
Serve tanta pazienza, però poi qualche frutto dell'orto ripaga le rotture di 
scatole!
ciao
Rusty 

 falcetto d'oro in un solstizio piuttosto che in un equinozio... ;-)
L'orto non e' un giardino.
Il letame, o anche il fertilizzante, lo si da alla terra prima della 
semina o di piantare le piantine., preparando l'orto con i solchi e 
l'adeguato strato.
Dopodiche' si deve irrigare.
Se le cose si fanno bene, vangando quando e' ora, ad es, le piante 
producono senza problemi, l'unico vincolo sara' la stagione meteorologica.
-- 
Mardot


Eccolo lui subito a riprendermi!!! lol lol lol
Se non si ha a disposizione il letame, cosa si fa??? E spesso quello a lunga 
cessione si rivela non sufficiente (quantità insufficiente? tipo non adatto? 
terreno troppo sabbioso?) a coprire l'intero ciclo vegetativo e si supplisce 
con quelli di pronto uso, soprattutto con microelementi chelati, quindi 
interaemnte disponibili per le piante. 

 microelementi chelati, quindi interaemnte disponibili per le piante.
Mai visto, seriamente, un utilizzo del genere a scopo ortofrutticolo, ma 
e' sicuramente colpa mia, io utilizzo letame di coniglio, gallina e 
anche bovino ma piu' raramente.
Sono un esperto di letame! ;-)
-- 
Mardot


Insomma un caccofilo!!! ;-)
 

 Ovvero il 99% dei coltivatori non dovrebbe più produrre.
Parlavo di *orto*, non di coltivazioni a scopo commerciale...
Se ti fai l'orto e poi sei costretto a dare concimi chimici e/o 
diserbanti, o sei stordito o sei stordito ;-)
-- 
Mardot


Se ti metti su l'orto non sei stordito a prescindere, prima di tutto devi 
studiarti il tipo di terreno sul quale vai ad intervenire, controllarne le 
carenze e solo dopo un po' andare a comprare zappetta e vanga; poi capire le 
esigenze dei singoli ortaggi, la consociazione ideale e la turnazione delle 
coltivazioni, in modo da sfruttare il terreno nel modo migliore e, solo 
dopo, andare a comprare semi o piantine... altrimenti si va incontro alla 
disfatta assicurata.
I concimi chimici, soprattutto quelli a basso contenuto di cloro, se usati a 
dovere e non per rendere le melanzane palloni da rugby, vanno più che bene, 
senza dimenticare che non tutti gli ortaggi hanno bisogno della stessa 
quantità di apporti, ma ne hanno bisogno in rapporto al loro ciclo vitale 
breve o lungo... In fondo l'azoto te lo ritrovi sia nel letame che nel 
chimico dove hai una scelta che non finisce più e anche qui devi sapere cosa 
comprare..
Ma utilizzare il letame non è semplice nell'approvvigionamento nè 
nell'utilizzo (maturo al punto giusto?) e anche qui se non si sa usare si 
fanno danni incalcolabili... Non ci si improvvisa nemmeno qui, quale è la 
quantità giusta di letame? Se poco, è inefficace se troppo, bruci tutto. E 
molto spesso la presenza di microelementi che influiscono sensibilmente sul 
metabolismo delle piante non è quantificabile o addirittura assente... 
Allora da questo punto di vista è "meglio" il chimico, hai il giusto 
apporto, la diluizione giusta in rapporto alla giusta superficie di terreno. 
E devo dire invece che nel caso dello stallatico, la maggior parte della 
gente va ad occhio...
E, infine, uno sarebbe ben stordito se pensasse che in un orto bisogna 
combattere solo con le malerbe... ;-)
Marco, non facciamo i talebani pure con l'orto, altrimenti è tutta 'na 
barricata... lol lol 

 barricata... lol lol
Secondo me la prendi troppo sul scientifico.
Tu hai un orto?
Io si', da sempre.
Quanto letame? A occhio, un po'.
Quanto maturo? A occhio piu' a meno.
Il risultato?
All'inizio devi imparare, poi ti trovi bene.
Io conosco eoni di persone con l'orto e nemmeno una utilizza 
fertilizzanti chimici, ma ripeto probabilmente vivo in una fiaba 
ligure-piemontese. ;-)
PS
non sono talebano, probabilmente la mia esperienza e' solo circoscritta :-)
-- 
Mardot


Vabbè va', alla fine hai solo usato più parole per dire la stessa cosa... 
lol
 

 citare? :-)
NO! e cche' sso' scemo!? ;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:i44bir$omp$1...@tdi.cu.mi.it...

Ah, l'hai detto tu, eh??? lol ;-)