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Titolo: plauso per sylvia

ho provato oggi ( anzi ieri sera) la ricetta
del fondente al melone. molto buono e anche carino
da presentare. l'ho fatto con uno stampo da budino.
e' venuto bello alto e non si e' sgonfiato affatto.
interessante l'associazione con il caramello (credo che sia
per questo che il dolce si 'e' staccato subito dallo stampo)
particolare il sapore del melone " cotto". mi ha fatto venire in mente di
provarlo con le fettine di mela o pera...
sylvia, volevo chiederti se questo dolce e' tipico della francia.
grazie-))
anna maria
icq  64178625 

Ciaň Anna Maria,
Mi fa piacere sapere che il dolce ti č piaciuto. Anche a me mi piace, arrivo
difficilmente a dare
ricette, che a me non piaciono. Penso che sia una ricetta francese poiche mi
viene da una signora
anziana nelle centre della Francia, ma pochi la conoscono.
Un po nello stesso procedimento faccio il dolce al ananas. Non so se conosci
ma anche questo
č buono e presenta benino.
Ecco la ricetta :
150gr di farina - 150gr di zucchero - 100gr di burro  legermente sciolto -
3 uova intere -1 bustina di
 lievito - 1 bustina di zucchero vanigliato - una scatola di ananas in
sciroppo - un po di rhum - Zucchero
per il caramello.
In una teglia fare un caramel con un po di zucchero, disporre sopra le fette
di ananas scolate.
Mescolare tutti gli ingredienti mettere nella teglia e fare cuocere a fuoco
moderato. Una volta cotto,
rivolgere il dolce ancora tiepido su un piatto e lasciare freddare. Prendere
un po di sciroppo circa 10 cl e
aggiunge del rhum circa 3 o 4 cl , mescolare bene e versare sopra il dolce.
Ancora un altro dolce ma questa volta con le mele e solo con  mele anche
questo buono.
Prendi delle mele che sbucci e tagli a fettine sottile. Prendi una taglia
abastanza alta  e metti a strati
mele e un poco di zucchero , io metto sovvente ma non so come si chiama in
italiano lo zucchero : la
vergeoise o la cassonade sono dei zuccheri piu profumati. Altrimenti metti
lo zucchero normale.
Fai tanti stratti puoi metti una carta quella d'aluminium, non mi ricordo il
nome, metti un peso sopra
posato su di un piatto che va in forno e metti a cuocere a bagno maria circa
un ora.
Una volta freddo puoi girare il dolce su di un piatto di servizio.
Un altro dolce con le mele l'ho dato a Susan un oretta fa sul forum, se ti
intessera.....
Ciao
                Sylvia

 da presentare.
:(
Ma io la ricetta non la trovooo!
E' nel ng o sul sito?
Ciao
Cris
-- 
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
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Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UFFA
cristina...@UFFAbassilichi.it

 E' nel ng o sul sito?
Ciao, Cris
è sull' NG postata il 26/07  come: GNAM/FONDENTE AL MELONE, se non la trovi
fammi un fischio
Ciao,Bruna
icq 48577068

 fammi un fischio
Fiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Il mio server mi fa vedere solo i messaggi dal 23/8 e ... vabbe' lo
confesso: non mi va di andare su deja che' sono pigra!
Ciao e grazie


vabbe' lo confesso: non mi va di andare su deja che' sono pigra!
Siamo in due :-)
Ciao,Bruna
icq 48577068
Ecco a te dalla penna di Sylvia e dalla memoria del mio pc:
FONDENTE AL MELONE
1 melone - 3 uova - 150 gr di burro - 120 gr di farina - 120 gr di
ucchero  - 1/2 limone - 1/2 busta di lievito -
1 cucchiao di rhum - 20 dadi di zucchero - 1 stampo a "charlotte" o altro.
Uscire qualche tempo prima il burro dal frigo. Pelare e tagliare a fetta il
melone. Prepare il caramello con
 i 20 dadi di zucchero e un pò di acqua, indurne tutto lo stampo, puoi
foderarlo con le fete di melone. Fare scaldare il forno te.6 - 180°.
In una sciottola, lavorare il zucchero, i 3 gialli d'uova, puoi
aggiungere,il burro, la farina, il lievito, il limone, il rum e in fine i 3
bianchi montati a neve. Lavorare con delicatezza una volta i bianchi
aggiunti.
Versare nello stampo e cuocere al forno 50 mn circa. Lasciare raffredare
puoi, capovelgere sul piatto di servizio.
E un dolce che piace molto, la pasta è soffice e il melone da un gusto molto
piacevole. Il dolce viene un pò piccolo, allora io doppio le misure ma  il
burro ne metto solo 225 gr a 250 gr, non piu.

Grazie a Bruna che a trovato la ricetta del melone per Cris, cosi non ho
bisogno di tradure di nuovo.
Non sono capace di andare sul NG per ritrovare i messagi passati.
Biancaneve ha messo il procedimento
http/
members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
ci ho provato ma non riesco. Chi mi puo dire come fare ?
Grazie
            Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

 Un po nello stesso procedimento faccio il dolce al ananas.
ho provato una volta una torta all'ananas ma non mi e' piaciuta.
quindi ananas solo fresco per me . quella con le mele
pero' e' interessante
la provero', grazie
ciao ciao -))
anna maria
icq  64178625 

 Biancaneve ha messo il procedimento
L'indirizzo giusto è questo:
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/analit.html
La rettifica è di biancaneve non mia :-)
Riprova ...
Ciao, Bruna

 
Beh, questo non e` un vero archivio di ihc: e` l'archivio delle
ricette che io riesco a catturare. :-) Ovvero: mancano cose.
Nel qual caso, ripostatele :-) con il titolo della ricetta nel
subject, e io le fotografero`. 
                     Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!
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 Beh, questo non e` un vero archivio di ihc: e` l'archivio >delle  ricette
che io riesco a catturare. :-) Ovvero: >mancano cose.
Mancheranno pure... però quello chè c'e' (ed è tanto)
è talmente comodo da consultare :-)
Ciao,Bruna
icq 48577068

Grazie a voi. Fonziona benissimo ed e moldo comodo.


 Ecco a te dalla penna di Sylvia e dalla memoria del mio pc:
Denghiu very molto ad entrambe!
