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Titolo: I miei scone della domenica mattina (o anche pane alla frutta)

Come dice il mio nick, io vivo a Dublino.
Qui si fanno dei panini dolci che si servono all'ora del the o il 
mattino con burro e marmellata, si chiamano scones e quando fatti bene 
sono davvero buoni.
Ci sono alcuni posti qui, dove andare a comprarne di buoni (mentre tra 
quelli industriali la mia droga sono quelli di M&S al formaggio!), pero' 
in genere la domenica mattina e' il momento in cui mi dedico alla 
panificazione.
Cosi' poi mi concedo una passeggiata sul sentiero costiero della 
splendida penisoletta nella quale vivo (quando il tempo e' buono, siamo 
comunque a Dublino!).
Gli scones sono, come dicevo, panini, ma se avete la teglia da 
plumcakone potete fare un bel pane di frutta (che qui si usa tipicamente 
all'ora del the).
Ricetta presa da 
http://www.quickandsimple.com/recipe.php?id=520
 e
adattata pochissimo.
Ingredienti:
3 tazze di farina
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito in pokvere per dolci
1/2 cucchiaio di sale
3/4 di tazza di burro freddo tagliato in pezzi
1 tazza di frutta secca, molto piccola o sminuzzata
1 tazza di latte
rosso di 1 uovo grande
3 cucchiai di semi di zucca (non indispensabili e possono essere 
sostituiti).
Procedimento
Pre-riscaldare il forno a 170 °C
In una ciotola mescolare con l'uso di cucchiaio o due coltelli la
farina, lo zucchero, il lievito, il burro e la frutta secca.
In un altro contenitore sbattere il rosso dell'uovo con il latte.
Unire i liquidi ai secchi e fare una pagnotta che sara' tendente 
all'appiccicoso
Fare cosi' 12 palline (io le appiattisco un po') e disporle in una
teglia infarinata in modo che gli scones non attacchino.
Infornare per 25/30 minuti e servire tiepidi o completamente freddi.
Se fate la forma a cassetta di pane invece che i panini la cottura passa 
a 40/50 minuti a seconda del forno.
Io li faccio con berries varie e uva passa. Buonissimi. L'ideale in
una domenica pomeriggio dedicata allo studio.
Ogni pagnottella ha circa 300 Kcal.
La frutta secca potete non metterla, riducendo un pochino i liquidi.
Il mio consiglio è di usare la tazza come unità di misura nel senso
proprio. La tazza di farina deve avere come livello lo stesso della
tazza di latte.
Io uso mug per farla, in un'altra vita, quando smetto di essere pigra,
magari peso le quantità e le passo.
Il rosso (il mio fidanzato) li apprezza parecchio. Aspettate che 
intiepidiscano prima di sbafarli :)

marinella da dublino ha scritto:

Ciao,
Ma che ci fai lassù ? non solo x il rosso spero
Bel paese, ma per delle vacanze dai
Vedo che l'unità di misura, la tazza, non è cambiata nel tempo ;-)
Ciao
Fa

 Fa
  tazze o grammi che cambia ?   indicano un a quantita ..?
   X Marinella da dublino
  fai la focaccia e apri una focacceria  & farinata e  farai fortuna
  magari per  quelli che amano il dolce fai la focaccia  dolce n al 
burro e alla frutta candita
  son sicuro che Capsi in un balemo mette la ricetta a punto !
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

 3 cucchiai di zucchero
io ti DISEREDO!!!!!!!!!!!!!
fermo restando che sotto prometti di pesare (alleluia!!) che fai ? mi dai le
dosi a tazze?
vai e pesa sennò ti disconosco!
:-PPPPPP
--
ciao, Bruna.

 :-PPPPPP
se tu venissi in una qualunque cucina irlandesi     m o r i r e s t
i      . sul colpo. parola mia ;)
ps e sto litigando con il fidanza perche' la nostra sia una cucina
europea, non solo irlanese. figurati che mi hanno sottoposta ad
interrogatorio perche' ho comprato 2 (DUE) padelle, mentre la mamma
del rosso campa beata con una e una sola.
mondieu, cosa mi aspetta, una guerra di religione.

 mondieu, cosa mi aspetta, una guerra di religione.
me morta... di loro che è meglio non vedano *mai* la mia cucina (con padelle
decdicate alle varie cotture)
c'è il rischio che mi facciano portare via dagli omini in camice :-)
e dei coltelli vogliamo parlarne? o ti han ridotta a uno spilucchino e anda?
--
ciao, Bruna.

marysnow (marinella da dublino) ha scritto:

no di cucina
Detto sopra dell'Irlanda, ma la cucina nn impareranno mai
Fa

 e dei coltelli vogliamo parlarne? o ti han ridotta a uno spilucchino e anda?
una cosa alla volta, dopo due anni sono riuscita a fargli diventare
amica la pizza, qualche volta mangia roba verdeggiante e mangia i
tortellini. Siamo lontani dal risultato, ma non viviamo insieme. per
ora abbiamo solo comprato casa e lui ci si trasferira' in autunno. da
allora sara' davvero guerra ;)

 the).
La provo. Spero non ti offenderai sei io poi la abbino a dei formaggi :o)
Ben tornata Marinella, a quando una rimpatriata di suocere?
:o)
Silvana

 Ben tornata Marinella, a quando una rimpatriata di suocere?
eh, verro' in Italia a maggio e poi fino a settembre non se ne parla :
(
Potremmo pero' pensarci epr settembre, visto che staro' li' per sei
giorni :)
grazie del bentornata e benritrovata a te :) come sta la famigliola? I
Cuci mi tengono piu' o meno aggiornata ;)

 Cuci mi tengono piu' o meno aggiornata ;)
bene, grazie, tengono aggiornata pure me ;o)
Silvana 

 allora sara' davvero guerra ;)
vabbè allora mammina (in previsione della guerra) si offre per una fornitura
di coltelli seri (sperando che quando il rosso li vede non scappi) :-PPPPPPP
--
ciao, Bruna.