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Titolo: insalatine

oggi la mimma, la mia pucher di verdura e erbette, mi ha fatto un regalo 
e così a pranzo super insalata:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01290-1.jpg
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
ci sono già gli asparagi viola? un po' precoci o sbaglio?


sono di serra, ma han detto.
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

sono di serra, ma han detto.
 
Anche perche' non e' che in riviera abbia fatto chissa' che caldo,
nell'ultimo mese...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 
brrrr!
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:ApK0r.137984$GZ3.1...@tornado.fastwebnet.it...
 
Buon uomo, ho comprato una cassetta di carciofi, una trentina, ne mangiamo a 
iosa, ma siamo in due e per quanto golosi e gli sia dentro... ello che è 
esperto di codeste faccende, come suggerisce che si possano conservare?
Ho suggerito alla sciura di cuocerli normalmente, trifolati ad esempio e poi 
congelarli; però non si fida e vuol sapere la tua opinione. I carciofi non 
li abbiamo mai conservati; nel senso che non ne abbiamo mai comprati più di 
una decina per volta.
Ciao e grazie
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9qhi26...@mid.individual.net...

Non fia mai che voglia competere con l'eccelso capsy, ma - secondo me - 
l'unico sistema che vi consiglio è di fare un bel sugo di carciofi con tutti 
quelli che non riuscite a smaltire, poi porzionarli in barattoli di vetro e 
usarli per condire la pasta. I carciofi patiscono un po' la congelatura, 
come tutto del resto, ma per condire la pasta vanno ancora abbastanza bene 
anche dopo la congelatura. Conditeci della pasta lunga, aggiungendo un po' 
di burro e una bella grattata di pecorino (per dargli un po' di carattere) e 
vedrete che mangerete bene ancora due volte, senza aver bisogno di far la 
cura intensiva di carciofi.
 
DDV 
 
 

 Gi
 
Io in passato li ho cotti per sugo per la pasta e poi congelati, perdono 
un po' ma se ne hai tanti piuttosto che farli andare a male...
 
I carciofi ritti, cioè in casseruola ripieni di prosciutto tritato con 
grana etc. li conosci?
 
PS: ma non si diceva "sciora"?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


30 carciofi
 
giorno 1
8 vanno via crudi (cod. utilizzo: ER MEJO)
 
giorno 2
8 vanno via al vapore con solo olio, sale e qualche goccia d'aceto (cod. 
utilizzo: VERY BEST)
 
giorno 3
8 vanno via in teglia (e poi in forno) con un coscio di capretto (cod. 
utilizzo: IMPERDIBILE)
 
giorno 4
6 vanno via in padella a trifolarsi per poi finire nel risotto
 
In 4 gg non fai la cura di carciofi e li gusti tutti freschi, se li hai 
comprati sani.
 
-- 
Mardot


 
quoto
 
però ci manca il codice 4
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


belin, ecc'hai raggione: Risotto ai carciofi (cod. utilizzo: MANDATORY)
 
-- 
Mardot

PS: ma non si diceva "sciora"?
 
Ho scritto come si pronuncia :-)
 
Gi 
 

comprati sani.
 
La cura di carciofi non mi dispiace, a dire il vero sarebbe meglio una cura 
di carciofe ma tocca di pigliare ciò che è funzionale alla dentiera.
Le soluzioni che hai prospettato son tutte ottime e praticate, le quantità 
non corrispondono e quindi ne ho ancora.
Ora non ho le uova ma, domani, preparo una sfoglietta per quattro porzioni 
di lasagnette ai carciofi, Capsy docet; soluzione provata una decina di 
giorni fa con sommo gaudio.
 
Gi 
 

 quantità non corrispondono e quindi ne ho ancora.
 
Carciofi ripieni!!!!!
Carciofi in umido!!!!!
 
ma soprattutto:
Patatine, CARCIOFINI e Baccalaaaaaaaaaaaaaaaaa'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
-- 
Mardot


naaa, carciofi alla giudia ed alla romana ed in crema di pane....


patatine, carciofini e baccala' e' una roba da lasciarci il pacco da 
quanta ne mangi, te lo assicuro
 
il problema e' prepararla a dovere, la mia tata terrona era mastra in questo
 
rimaneva tutto bello asciutto e separato dal resto, il baccala' nitido a 
tocchi, le patate spadellate e perfettamente in forma senza rompersi e 
inamidare tutto, i carciofi croccanti, il tutto con quel misto di 
finitura che sta a meta' tra il fritto e lo spadellato
 
una vera libidine
 
-- 
Mardot

:

Ma dei carciofi impanati e fritti nessuno dice gnente?!? Impanati eh?,
il sano, vecchio e volgare uovo sbattuto piu' pangrattato fine. 



Giusto, li avevo desmentiati.
 
-- 
Mardot

Il 21/02/2012 13:47, Gi_pll ha scritto:

hòla, come ti hanno già detto gli amici (e sottoscrivo) prima di pensare 
di conservarli fàtteli in tutti i modi, dalla frittata al minestrone, e 
non dimenticare che un paio a testa crudi, in pinzi o in insalata, vanno 
via una/due volte al dì!!
poi se vuoi conservarli per farti un risotto\tagliolini fuori stagione 
va bene trifolarli e congelarli porzionati.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


da non dimenticare, per un'occasione, il soufflè:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=321
 
 
(ma è vero il coniglio??)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Giusto, li avevo desmentiati.
 
L'ultima volta ne ho mangiati talmente tanti che poi ho abolito il
fritto per un mese... :)
 
Anzi, se li trovo belli, sabato... :) anzi :9°°°



 stesso dicasi per la giudia ( non banale a farsi e ci vogliono
carciofi molto grossi e globosi) e per le altre due ricette. I
carciofi alla romana ben fatti te ne mangi 15 e menco te ne sei
accorto :-) E quelli in crema di pane pure!  Inso  i craciofi li
amiaimo tutti in tutte le salse. So bboni cmq. dovunque e perdunque,
Col baccala' e le papate mai provati lo faro'...

 (ma è vero il coniglio??)
 
eccheneso'!? io se lo incontro scappo!
 
-- 
Mardot

il sano, vecchio e volgare uovo sbattuto piu' pangrattato fine.
 
Ecco, giusto; avevo dimenticato.
Sabato ne abbiamo fatto una piattata per ognuno.
 
Gi