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Titolo: scadenza lievito di birra

ciao a tutti
ho del lievito di birra
un panetto tenuto in frigo scaduto il 15/12 e uno in congelatore scaduto a 
marzo
quello in frigo, sebbene scaduto da poco , credo sia da buttare
quello in congelatore, secondo voi, e' da buttare anchesso?

 ha scritto nel messaggio 
news:4591530d$0$22395$4faf...@reader2.news.tin.it...

non me lo starei nemmeno a chiedere: li butterei entrambi
ma com'e' che tieni il lievito di birra nel congelatore? 

 ha scritto nel messaggio 
news:4vd8gbF...@mid.individual.net...

ma perchè no, i lieviti sopravvivono anche a -70°C 

 ma com'e' che tieni il lievito di birra nel congelatore?
per farli durare un po' di piu'

ma com'e' che tieni il lievito di birra nel congelatore? 
perche', tu non l'hai mai congelato ?

 perche', tu non l'hai mai congelato ?
mai! veramente, e sara' sicuramente una mia lacuna, non m'e' mai passato 
nemmeno per l'anticamera del cervello
sara' che mi dimentico sempre di tirar fuori per tempo la roba da 
scongelare 

scongelare 
mah io lo facevo una volta, poi in realta' adesso compro piu' spesso
quello disidratato... una cosa in meno da tenere in freezer e il
risultato è meno "aleatorio"

 risultato è meno "aleatorio"
ad onor del vero sinora non ho mai avuto brutte sorprese coi panetti di 
lievito
solo una volta ho rischiato di usarne dopo la scadenza indicata e per 
fortuna e' andato tutto bene
c'e' da dire che parecchi giorni dopo la scadenza... diventano dei 
colori piu' improbabili :-))) 

 scongelare
Non c'e' neppure bisogno di tirarlo fuori per tempo...
Considera che 1 cubetto sono 25 grammi, e spesso te ne serve meno.
Ad es. quando devo fare il pane con la macchina del pane di solito ne
uso 8 gr.
Quindi semplicemente tolgo un cubetto congelato dal freezer, taglio 1/3
di cubetto (ancora congelato... se fai un po' di attrito con la lama lo
tagli in 10 secondi), rimetto in freezer la parte non usata.
Poi sciolgo in acqua tiepida (non troppo calda o il lievito "muore") il
pezzetto congelato, butto tutto nella macchina del pane e procedo come
al solito.
Certo, se il lievito ha colori strani lo butto... ma di solito anche
dopo qualche mese e' utilizzabile senza problemi.
Ciao,
Luke

 ufficiali di autodistruzione!!!!!!
Infatti:io ho preso l'abitudine di congelarlo sempre, anche se ho
intenzione di usarlo prima della scadenza.
Ciao,
Luca

 Cai
-- 
Fabio Valsangiacomo
Ingegnere di sicurezza
Via Galbisio 5a
6501 Bellinzona
Tel. : 
+ 41 91 826 14 69
Fax : 
+ 41 91 814 44 39
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E-Mail     
fa...@valsangiacomo.org
Internet  
www.valsangiacomo.org
 

 liofilizzato che č meglio
Costa quasi piů del doppio, perň... 


m'avete convinto :-)) 

 liofilizzato che è meglio
nn mi piace...l'ho provato ma...mi resta meno ...facile...quello pressato 
invece lo scongelo magari scaldandolo sul coperchio di un pentolino con 
acqua calda...e va che è una bellezza!!!
Bacio
Cai


Questo č vero aimč
A dirti il vero, quello pressato, lo congelo pure io,ma poi lo uso subito nn 
rimane piů di 15 gg nel congelatore
Fabio


 Cai
Fabio


 risultato è meno "aleatorio"
Che rapporto c'è tra i due, mi riferisco al peso? Ossia (per dire) 5
grammi di lievito disidratato, a quanti grammi di lievito di birra
corrispondono?
alberto

 alberto
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 contraccambio, ma casto e sulla fronte
grazie ...ma il mio mica era impunito e sfacciato!!!!!
:0)
ribacio
:0*
Cai

> 0*
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1 cubo di fresco 42 gr x 1 Kg di farina
1 cubo pero' sono 25g...


Urca, non sono internazionali ;-) scusatemi da noi sono da 42 gr, comunque 
le proporzioni non cambiano di molto sempre che il lievito CH abbia la 
stessa forza di  quello ITA o EU
Fabio
