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Titolo: come si fanno orecchiette coi broccoli (o cime di rapa che dir si voglia)

Ciao a tutti, ho i broccoli (ma mio marito li chiama cime di rapa, non so
come li chiamiate voi) e ho le orecchiette. Come procedo?
Grazie a tutti!
P.S. entro sera per piacere, volevo cucinarle per cena. Scusate la fretta!
--
Pan

Pan ha scritto:
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se hai tanta fretta fai una ricerca

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ruuuggineeeee
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 come li chiamiate voi) e ho le orecchiette. Come procedo?
sono due cose diverse
i broccoli sono quelli senza foglie, le cime di rapa sono verdure più
a foglia.
c'è un dibattito  in corso su come si preparano...

Grazie a tutti!
no, broccoli e cime di rapa sono due cose proprio diverse, per
identificarli meglio prendi google, clicca su immagini e fai le
rispettive ricerche, cosi' intanto capiamo se hai dei broccoli o delle
cime di rapa. Se sono le seconde, nel thread di qualche giorno fa
iniziato da milluccio ci sono le indicazioni di cottura.


Dalle mie parti le cime di rapa sono una verdura a foglie con fiore(?) che 
si chiama cima ed i broccoli, molto simili ai cavoli come sapore e come 
aspetto, non hanno foglie ma solo fiore(?).
Anche il sapore è profondamente differente e così le modalità di cottura.
Ti suggerisco pertanto per prima cosa di capire che verdura hai, una volta 
fatto, se sono cime di rape troverai una ricetta pochi post più sotto, se 
sono broccoli si fanno stufare con un po' d'EVO, pomodorini, aglio e poi ci 
si condisce la pasta. 


le cime piu' belle le ho trovate in giappone :)
http://www.geocities.jp/kyo_ro_po_oh/syokuhin/rapa.jpg
per i broccoli non mi sbilancio
ps:
per xlots le "sinnape" come si chiamano,
non sara' mica la pinate della senape ?
oddio gugle e' un genio, sono la senape selvatica :
http://www.legambientearcipelagotoscano.it/biodiversita/flora/habitat/incolti/sinapsis%20arvensis%20senape%20selvatica.jpg


 se hai tanta fretta fai una ricerca
Complimenti. A te il limone esce dalla bocca, non ti serve comprarlo. E' un
bel risparmio.
--
Pan

 iniziato da milluccio ci sono le indicazioni di cottura.
ok, sono decisamente broccoli.
--
Pan

 pomodorini, aglio e poi ci si condisce la pasta.
Grazie 1000 :)
--
Pan

Pan ha scritto:

sicura sicura ?
si fa presto a dire broccoli :
romani ?
bianchi ?
.
.
.
felice_pago

Pan ha scritto:

"E tu dici ancora che non parlo d'amore
batte in me un limone giallo basta spremerlo.
Con lacrime salate agli occhi tuoi
ben condita amata t'ho."

 si condisce la pasta.
come per i broccoli/bietole/cime
il disciplinare di casa mia e famiglie contigue,
recita cosi:
si mette a bollire l'acqua salata,
quando bolle si mettono giu' le
verdure, quando ri-bolle si mette
la pasta, ultimamente le caserecce liguori,
quando la pasta e' cotta si scola l'acqua
e mette nei piatti, e si passa sopra un filo
di olio evo, e non troppo altrimenti vengono
le croste sul viso !
il disciplinare permette delle varianti:
1- prima di impiattare si puo' tirare il tutto in una
padella dove e' stat ofatto dorare in evo dell'aglio
2- come 1 + della salsiccia sbriciolata
il pane molliche ecc, non sono contemplati 
felice_pago

 bianchi ?
Bianchi direi di no, sono questi broccoli qui
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/i
mages/broccoli.jpg&imgrefurl=
http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/broccoli1
.
html&h=233&w=240&sz=21&hl=it&start=1&tbnid=6qDm9cRq0QoaNM:&tbnh=107&tbnw=110
&prev=/images%3Fq%3Dbroccoli%26svnum%3D10%26hl%3Dit%26lr%3D%26client%3Dfiref
ox-a%26rls%3Dorg.mozilla:it:official%26sa%3DN
Romani non saprei, accento non mi pare ne abbiano (il battutone....)
Ok, la pianto.
Ma giusto per curiosità, ai fini del sapore e della modalità di cottura
cambia tanto tra bianchi e romani?
--
Pan

bianchi ?
il broccolo romano  ( e non broccoli romani, al plurale) č un
cavolfiore frattale, difficile pgliarlo per broccoli.
Il broccoli bianche che sarebbero il cavolfiore normale ???? comunque
nella prima pagina di google immagini sono tutte corrette (tranne
quella usa del cavolo broccolo ma non possiamo pretendere piu' di
tanto...) 

 cambia tanto tra bianchi e romani?
ma no !
come detto piu' sotto il disciplinare della
mia famiglia e' molto di bocca buona :)
felice_pago

 ben condita amata t'ho."
pietro cuordilimone!
:)
(e imho suona bene tanto quanto il più storico riccardo cuordileone)
--
Pan

 il disciplinare di casa mia e famiglie contigue,
Mica male...
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Che peccato buttare le perle ai porci, ma pensate
 che casino buttare i porci alle perle" (Freak Antoni)

il pane molliche ecc, non sono contemplati 
mah per me sono contemplati eccome, anche qui, come per le cime di
rapa, aglio, olio peperoncino e filetti di acciuga. Eventualmente
olive nere. Pecorino. Opprue come hai detto tu sempre aglio, olio,
peperoncino e salsiccia.

Mica male...
mo insomma...

cambia tanto tra bianchi e romani?
non ti far confondere, a meno di stranezze botaniche o strani incroci
degli ultimi tempi i broccoli bianchi non esistono.

 mia famiglia e' molto di bocca buona :)
MI sa che lo provo, ma senza l'aglio. Ultimamente non riesco a digerire
niente che lo ricordi nemmeno da lontano.
Comunque graziegraziegrazie
--
Pan

 meno male ;-)
ecco i filetti di acciuga se non ci fossero i piccoli
sarebbero graditi :)
felice_pago

 Comunque graziegraziegrazie
dolce attesa ?
felice_pago

 dolce attesa ?
:)
già!
--
Pan

 
femmina !
felice_pago

non direi visto che poi quel sapore serve per cuocere la pasta :)
vero, anzi verissimo per le cime di rapa, ma i broccoli hanno gia' un
sapore cosi' intenso per i fatti loro che pure la pasta che sa di
broccolo la trovo un di piu', diventa monocorde e monotono come
sapore.

 femmina !
mmmm, sei l'ultimo di una lunga serie che lo dice, a questo punto comincio a
sospettarlo anche io...
--
Pan

Pan ha scritto:

puoi fare di piu'
un'ecografia/amniocentesi :)
ps:
e-manuela ?
felice_pago

 e-manuela ?
fanatico di internet ? :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 sospettarlo anche io...
mia sorella partorisce a fine mese e quando la vedono continuano a 
dirgli che e' un maschio...peccato che e' femmina :)
solo una aborigena (e' in australia) toccandogli la pancia gli ha detto 
che era femmina, oltre tutto quando vedendola non si notava ancora la pancia
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 fanatico di internet ? :-)))
e' una donna :)
felice_pago

 ancora la pancia
Vabbč, dai, lě č 50/50, eh ?


 che era femmina, oltre tutto quando vedendola non si notava ancora la pancia
io non sono un aborigeno :)
quando la e-manuela di cui parlo era in dolce attesa,
fine anno scolastico, eravamo al pranzo della scuola dei figli,
l'ho vista in faccia e dico a mia moglie, e-manuela e' in cinta ?
lei dice no !
io fidati !
dopo un paio di giorni mia moglie e' stata la seconda, dopo il marito,
a sapere che e-manuela fosse in cinta.
prima di natale altra cena per i figli, e faccio a mia moglie,
e' femmina !
lei, ancora non si sa', dopo l'ultima ecografia lo si e' saputo,
e' femmina !
felice_pago
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Vabbč, dai, lě č 50/50, eh ?
lo sai il trucchetto del ginecologo?
prima della prescrizione per la ecografia dichiara "e' maschio", poi scrive
sulla scheda "in attesa di figlia femmina" 
-- 
ciao!
massimo

 Vabbč, dai, lě č 50/50, eh ?
lo so, e' quello che ho detto anch'io, solo l'aborigena non sapeva che 
mia sorella era incinta...


 e' femmina !
Ci riesci anche con il superenalotto?
Mi prenoto! :-) 

 Mi prenoto! :-)
anch'io


 neanche con l'olio evo !
Uffa mi tocca continuare a lavorare allora. 

 
http://www.shop.dreschflegel-saatgut.de/images/21414-broccoli-raab.jpg
mi hai letto nel pensiero, mentre pranzavo stavo pensando alla stessa cosa.
a questo punto chiedo, sono due cose diverse o no?
grazie


 
http://www.youtube.com/watch?v=I-vFa1oLiLk
:)


 e' femmina !
sě ma a me in faccia non mi hai mica visto perň!
allora non ci credo piů
:)
--
Pan


http://www.flickr.com/photos/input/98681504/
credo di si sembrano simili,  mai visti da noi... magari mi metto in
cerca per capire che esattamente se sono similari alle cime di rapa o
no.

che non finisce piu' :-)))
ma il sapore č piu' simile al broccolo o alla cima ??? perche' fra
broccolo e cima il sapore č proprio differente (oltre alla specie
botanica)


Sai, col 50% di probabilità, si può facilmente azzeccarla, anche "se non si 
notava ancora" la pancia.
E' così che nascono le leggende e le dannose credenze, dato che si tende a 
ricordare la previsione
azzeccata e trascurare le altre 

 le croste sul viso !
Questa la devi spiegare ... o è come la "preveggenza sui nascituri"?
ciao
-- 
D.
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Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

Sono cime di rapa.
mi sono persa qualcosa visto che nei messaggi precndenti avevi messo
il punto interrogativo, credevo fossi dubbioso...

Era un dubbio retorico.
tutto troppo sottile perchč lo capissi al volo...

 Questa la devi spiegare ... o è come la "preveggenza sui nascituri"?
1- non e' preveggenza sui nascituri :)
    ma ad una sola donna ergo un solo nascituro
2- io ho 42 anni, e quando ne avevo 5-6 eravamo nel pieno del boom
eocnomico,
dei soliti noti, ma coloro che hanno realmente edificato la casa del boom,
coloro che lavorano, si dovevano tenere sul consumo, e l'olio anche se si
era produttori
lo si vendeva.
e qual'e' la cosa milgiore per far diventare parsimonioso un ragazzino ?
se metti troppo olio ti vengono le crosticine in faccia !
insomma e' un po' come la sfiga del sale, materia storicamente molto cara,
una volta si dava il SALARIO, ecco se il sale lo fai cadere per terra
e' sfiga sicura !
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/