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Titolo: Udon Carbonara, penne alla mantovana, tenerina al cioccolato e bacon caramellato

Gli udon sono spaghettoni Giap. grossi viscidi e piuttosto mollicci:
li adoro! Si fa un fondo con delle PANNA fresca , scalogno tritato ed
appastito ne burro sino a che non diventa croccante, si mette da parte
e si sfuma il burro con del sake' non filtrato, Si aggiunge la panna
ed i pisellini fini fini. Si portano a cottura i piselli e si stringe
la salsa a consistenza Baveuse... Si trita il BACON e si fa diventare
croccante tipo croccante. Si condiscono gli udon con la PANNA lo
scalogno ed i piselli e si sbriciola il bacon sopra. Ci si piazza
sopra un bell'uovo in camicia e si spolvera di pepe di shezuan. No
formaggio please!
 
Per le penna alla mantovana fare stringere 1 litro di latte e
mezzochilo di passata di pomodoro ( casalinga, per carita')  sino a
consistenza di crema. Saltaci le penne regolare il sale , grana padano
giovine due foglie di basilico.
Fate una tenerina e cospargetela di bacon tritato reso croccante e
addolcito con dello zuccehro a velo... Poco poco Chipolte a dare un
tocco di fumo in piu'

 tocco di fumo in piu'
 
Visto che il pensionato l'abbiamo già giustiziato ieri, qui il brodo non 
ci va?
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 giovine due foglie di basilico.
 
 
Ecco, chi non ha la passata casalinga salta turno e rimane fermo due giri...
A parte gli scherzi anche nella cucina ci sono delle cose che rimangono lì 
ferme e poi un giorno o l'altro tornano, come la moda dell'abbigliamento. 
Quanto pensi che durerà ancora il minimalismo in cucina a sfavore della 
cucina opulenta? 
 

 cucina opulenta?
Io faccio cucina opulenta me ne frego abbastanza delle mode... MA mi
piace provocare un po st'ng e' diventato come la sala d'attesa di un
dentista LOL

 formaggio please!
 
Comincio a capire come mai gli USA sia il paese più obeso al mondo....
:-)
Bye, Ludwig.
 
 

 ha scritto nel messaggionews:6b366f4a-225c-4d2f...@n14g2000vbn.googlegroups.com...

di solito di questa 'cosa' te ne danno si e' nno un cucchiao da
minestra....

 ha scritto nel messaggionews:6b366f4a-225c-4d2f...@n14g2000vbn.googlegroups.com...

scusa pensavo ti riferissi alla tenerina al bacon sempre adettamento
di una ricetta di Pub belly

 ha scritto nel messaggio 
news:847763ed-69db-446d...@a5g2000vbb.googlegroups.com...

Una sorta di finger food quindi...
Tipo una forchettata appogiata in un cucchiaio (magari di quelli di ceramica 
stile ristorante cinese) e via andare....
 
Allora va bene...
 
Bye, Ludwig.
 
 

 ha scritto nel messaggionews:847763ed-69db-446d...@a5g2000vbb.googlegroups.com...

cmq. gli americani fanno molto ma molto di peggio.

 ha scritto nel messaggionews:847763ed-69db-446d...@a5g2000vbb.googlegroups.com...

no ma la carbonare udon te la servono per almeno 4 persone ma sempre
100 g di pasta sono

 Ecco, Luca, già mi verrebbe voglia di non andare avanti...
 
guarda che sono buoni, assaggiali!
Io preferisco i soba, però

 Io preferisco i soba, però
 
tutto il giap e' fantastico!

 tutto il giap e' fantastico!
 
come non essere d'accordo? :)
 

 formaggio please!
 
se non l'avessi mangiata a Miami dove hai consigliato tu direi ma che e' sta 
schifezza? invece era buonissima
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ja2re8$c5b$2...@news.albasani.net...

E' quel viscido che mi frena... poi qui a parte Pomata che fa qualcosa di 
sushi, ci sono due locali "giapponesi" uso le virgolette perchè sono gestiti 
da cinesi, cosa che non mi fa proprio desiderare di provarli.. quindi 
immagina come siamo messi... 
 

 dentista LOL
 
 
 
Chi è che fa la parte del mal di denti??? :D :D :D