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Titolo: ancora pentole

Arieccomi, mia moglie e' un po' anemica, non gli piace molto
la carne sopratutto quella rossa, ed il fegato che si trova da
queste parti non e' dei migliori, oltre che doverlo andare a
prendere il mercoledi dopo le 16 a 18 euro al chilo.
Da qualche parte, ho letto che, cucinando in pentole di ferro,
queste lascino passare nelle pietanze un po' del minerale di
cui sono fatte, e' vero ?
o e' una leggenda metropolitana ?
so' che fra voi c'e' chi ne possiede, mi indichereste pregi e
difetti costi e se sono di facile reperibita' ?
denghyu
felice_pago
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Inviato via 
http://usenet.libero.it


non ci avevo pensato :(


 
Salve da una´altra anemica da carenza di ferro :-)
Non so se le pentole di ferro facciano passare o meno un po´di minerale
delle pietanza, ma in ogni caso resterebbe il problema del suo
assorbimento da parte del corpo umano. Non credo proprio che tutto il
ferro in natura sia assorbibile, altrimenti basterebbe succhiare una
pepita di metallo ferroso per risolvere il nostro problema :-D
In ogni caso, anemia o meno, le padelle di ferro sono ottime per i
fritti. Non andrebbero lavate, ma pulite con della carta. 
Ricordo che una volta contro l´anemia prendevo uno schifoso medicinale
(a parte il Cortigen, che male quelle iniezioni! Ouch!) in polvere nera,
puah! Esiste ancora? Sembrava di mangiare limatura di ferro mescolata a
carbone (non che li abbia mai mangiati in realta´, ma la sensazione era
quella). Spero che abbiano trovato di meglio nel frattempo (io parlo del
1982)...
Porgi i miei migliori auguri alla moglie, essere anemici non e´ per
niente piacevole, ma si puo´guarire o comunque star meglio...
Ciao,
Anna MCM

pepita di metallo ferroso per risolvere il nostro problema :-D
a mia sorella un medico aveva consigliato di infilare due chiodi in una mela la
sera, e mangiarla, schiodata, la mattina. secondo lui in quel modo il ferro (gli
ioni) liberato nella polpa diventa disponibile completamente.
-- 
ciao!
massimo

 completamente.
massimooooo? ma che fine hai fatto lunedi'?????
il cane fargo aspettava la pappa! ;-PPP
-- 
sarah
"E, tutti lo sanno, non esiste un ufficio
degli amori smarriti". (Jean-Claude Izzo)

 
Buono a sapersi! Se ne impara sempre una nuova!
Ciao,
Anna MCM

 ioni) liberato nella polpa diventa disponibile completamente.
sentita, ma non provata anche questa .


il cane fargo aspettava la pappa! ;-PPP
e gli avrebbe detto male, ma non credo abbia digiunato, no?
-- 
ciao!
massimo

 e gli avrebbe detto male, ma non credo abbia digiunato, no?
lui spero prorpio di si', visto che il cibo umano gli e' vietato (ma non
la birra!!! ogni tanto), noi, beh, noi decisamente no! -- sarah


 Buono a sapersi! Se ne impara sempre una nuova!
Mah, nuova... Lo faceva mia nonna quando era incinta...
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 cui sono fatte, e' vero ?
Per l'alluminio è certo, per il ferro un pò meno ma a livello atomico tutti
i materiali.
Però con la padella di ferro fai dei fritti mitici e ci vengono bene anche
le grigliate tipo melanzane zucchine ecc. che poi accuratamente metterai
sott'olio.....di....semi...di....arachidi.
--
Stefano
Fondo Bruno

 --
--
Stefano
Fondo Bruno

 ioni) liberato nella polpa diventa disponibile completamente.
E il povero vermetto dentro fa la fine della compagna di Silvan :-)
--
Stefano
Fondo Bruno

 ioni) liberato nella polpa diventa disponibile completamente.
Fischia, che paura!!!! io ero rimasta ai classici ricostituenti.......
Comunque, penso ci siano altri modi per assumere il ferro dagli alimenti,
magari piů 'tradizionali', no? tipo mangiare gli spinaci
:-)
Un abbraccio
Elisa
www.erboristeriedelladda.it


e come spiegheresti che ancora mi sopporta :)


magari più 'tradizionali', no? tipo mangiare gli spinaci
Oddio, solo per Bracciodiferro. In effetti gli spinaci contengono una
modesta quantita' di ferro.
-- 
Ciao.
Sergio®

 ha scritto nel messaggio > e
come spiegheresti che ancora mi sopporta :)
Tu come te lo spieghi? :-)))))
--
Stefano
Fondo Bruno

 A farle perdere la bussola deve pensarci il marito ;-)
Dici? Di solito sono "LE MOGLI" a far perdere la bussola, il coltellino, la
tenda, il sacco a pelo, il sestante, gli scarponi, il fornelletto,la lampada
a gas etc. insomma tutto l'occorrente. o:-)
Come dicono a Milano ho sbroccato. Oggi ho fatto Pane,pasta e
ciambellone.......gna fo più!!!!!!
--
Stefano
Fondo Bruno

 --
Dovresti provarlo è divertente...o almeno lo è stato finchè ero giovine. Il
bello è cucinare.....commodo!!!!
Provaci, tenda canadese e fornelletto....non puoi fare il pane :-(
--
Stefano
Fondo Bruno

 o e' una leggenda metropolitana ?
io consiglierei un soggiorno salutare a Taranto, per almeno un paio di mesi
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 modesta quantita' di ferro.
Come quantità non ricordo, ma ricordo invece di aver sentito un medico
nutrizionista dire che il ferro presente nelle verdure, anche negli spinaci,
è molto meno immediatamente e facilmente assimilabile di quello presente
nella carne (forse per gli elementi a cui è legato), e che uno dei modi per
renderlo più assimilabile è consumarlo insieme alla vitamina C (quindi ad
esempio condire gli spinaci con succo di agrumi).
Comunque il metodo del chiodo nella mela non è poi così strano come pensa
elisa, anzi era abbastanza tradizionale, soprattutto una volta. Quando gli
integratori erano ancora di là da venire, era uno dei rimedi per curare
l'anemia e per prevenirla nelle donne incinte, come ha detto Alice. Così
almeno mi raccontò una volta una delle mie nonne.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

almeno mi raccontò una volta una delle mie nonne.
questo lo scopro adesso, comunque, a detta di molti medici la maggior parte
degli integratori sono male, nel senso che spesso e' roba non assimilabile =
acqua fresca
-- 
ciao!
massimo

 acqua fresca
Ho usato il termine in maniera impropria. Mi riferivo non tanto agli
integratori da supermercato o da banco in farmacia (che in alcuni casi,
visto che possono essere assunti senza controllo medico e quindi iperdosati,
possono essere talvolta anche dannosi per l'organismo, tipo se non sbaglio
alcune vitamine), ma ai veri e propri farmaci che "integrano" le carenze
dell'organismo.
Se si parla di qualcuno che ha, in modo abbastanza continuativo,
un'alimentazione equilibrata e varia già di suo, gli integratori di solito
sono *per fortuna* acqua fresca come dici, nel senso che l'organismo, a
quanto ho sentito dire da alcuni medici, assimila la sua dose necessaria
giornaliera (la RDI) e il resto lo elimina come scarto.
Ma se qualcuno soffre di carenze serie, probabilmente questo tipo di
integratori non è sufficiente e ci vogliono medicine "serie", che forniscano
all'organismo quello che gli manca in tempi rapidi, più rapidi di quelli con
cui agirebbe un alimento, soprattutto penso per questioni di dosaggio.
E sono medicine che una volta non c'erano o erano molto meno alla portata di
tutti, per cui si rimediava con cose come i chiodi nelle mele :-)


 ha scritto nel messaggio
news:K8Dhb.261618$R32.8...@news2.tin.it...


visto che possono essere assunti senza controllo medico e quindi iperdosati,
ecc...
si, e' quello che intendevo anch'io. quelli a libera vendita, supportati spesso
da pubblicita' di tipo miracolistico sono piu' dannosi che altro, poi e' chiaro
che se ci sono deficenze specifiche, E non basta aumentare gli alimenti che le
contengono, alloara si ricorre ai farmaci che dici.
-- 
ciao!
massimo

 giornaliera (la RDI) e il resto lo elimina come scarto.
Non sempre, ci sono disfunzioni organiche per cui l'assimilazione di
vitamine , proteine non ha limite, per esempio in un'organismo in cui il
metabolismo funziona bene posso mangiare tutte le uova che voglio, non
accumulo il colesterolo in eccesso, viceversa mi troverei COSTRETTO a non
ingerire più di 3-4 uova a settimana. Non sempre abbondare è meglio che
deficere ;-)
--
Stefano
Fondo Bruno

 ha scritto nel messaggio

Alla mia, invece, di condire le verdure col limone perché pare che cosě il
ferro venga piů facilmente assorbito.
ciao
Stefi