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Titolo: Come il Danubio, più del Danubio.

Più di una volta ho preparato con successo (oltre le aspettative) il Danubio 
seguendo la ricetta dell'ottimo 
www.kucinare.it
.
Ho provato anche una variante con il salmone che è piaciuta quanto 
l'originale.
Mi suggerite altre ricette di aperitivi/rustici come questa?
Grazie.

 
Come questa in che senso? Lievitati? Dolce-salato? A porzioni singole?
-- 
ciao
TT
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Ti piacerà senz'altro questa:
CIMBELLA RUSTICA di "Candy"
(
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=721
)
350 gr di farina Manitoba
350 gr. di farina 00
150 gr di salame toscano a pezzettini
150 gr di Emmental a pezzettini
60 gr di olive versi snocciolate tagliate a fettine
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
Acqua
Sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida.
Mescolare la farina, con il sale. Disporre a fontana in una ciotola capiente
ed unire, zucchero, salame, formaggio e olive, quindi aggiungere l'acqua
lentamente ed iniziare a mescolare.
Impastare bene, se necessario aggiungere ancora un pochino di acqua, la
pasta deve essere compatta ed elastica.
Quindi far lievitare finchè non raddoppia di volume.
Imburrare ed infarinare una tortiera da ciambella.
Riprendere la pasta lievitata, lavorarla un pochino per formare un salame
che metterete nella tortiera unendo i lembi finali. Coprire con una telo e
far lievitare ancora finchè non raggiunge il limite della tortiera.
Quindi cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.
Oppure puoi fare il BABA' RUSTICO
(
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=37
 , oppure questo
http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=12273
)
Impasto
500 g farina
3 uova
100 g burro morbido
250 g latte
13 g lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
Farcitura
100 g di parmigiano e pecorino grattugiati
150 g di formaggio a dadini (emmenthaler, provolone, scamorza)
150 g salumi a dadini (prosciutto cotto, mortadella, salame)
In una grossa ciotola, o nell'impastatrice, lavorare tutti gli ingredienti
dell'impasto. Il composto sarà molto morbido, una sorta di pastella.
Lasciare lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (almeno un'ora).
Trascorso questo tempo, lavorare di nuovo l'impasto amalgamando prima bene
il formaggio grattugiato, e poi i salumi e i formaggi a dadini.
Versare il composto in uno stampo a ciambella da 30 cm, imburrato e
infarinato.
Far lievitare nuovamente fino a che l'impasto abbia quasi raggiunto il bordo
dello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Se si colora
troppo in superficie, coprire con un foglio di alluminio. Verificare la
cottura con uno steccihno.
Lasciare intiepidire per una decina di minuti poi sformare e far raffreddare
su una gratella.

l'originale.
giovanniiiiiiiiiiiiii


ma certo, qualcosa di diverso,l'angelica salata, conosci?
ti passo il link
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3468
è
testatissima.
ciaoo :)
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

 testatissima.
Grazie č bellissima, devo assolutamente provarla. 

 (
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=721
)
[...]
Grazie intanto per la risposta.
Hanno l'aspetto di essere molto buone ma non  di effetto come il Danubio... 

 Come questa in che senso? Lievitati? Dolce-salato? A porzioni singole?
Lievitati, salati, porzioncine monoboccone (ma anche no), di bell'aspetto...
In fondo sono il biglietto da visita delle mie cene e non devono essere solo 
buone...


Per rendere di effetto qualsiasi preparazione, basta darle una forma
particolare, di effetto appunto. Per esempio, se vedi l'ultimo link che ti
ho citato nel post precedente, ti posso garantire che ha avuto successo
anche per la sua forma. :-)

 
Croissant salati, crackers a lievitazione naturale, baba' rustici 
monoporzione, panettone gastonomico, pan di spagna salato...
non le posso postare tutte qui, pero' sono sul sito alla sezione antipasti
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

cos'è il Danubio?
"Lasius" <dd...@rref.itwrt> ha scritto nel messaggio
news:dmnfdt$iks$1...@newsread.albacom.net...


 
Questo
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=104
