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Titolo: olio per frittura

Quale olio usate per friggere??
Claudia

 Claudia
Io solo olio d'oliva. Non l'evo (quello è per il crudo), ma SEMPRE e
comunque olio di oliva.
Fede

 
l'olio d'oliva non extra vergine è meglio che lo lasci perdere, al 
massimo, si può friggere con l'evo, ma dipende dalle fritture, 
altrimenti, un olio di arachidi.
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 Claudia
Olio di semi di girasole
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 ha scritto nel messaggio
news:PY7Ua.202651$Ny5.5...@twister2.libero.it...

Calcola che l'olio di oliva non EVO di olive potrebbe averne viste  poche.
Molto piu' salutare un bell'onesto olio di arachidi.
andrea

GRAZIE A TUTTI!
Claudia

Quale olio usate per friggere??
arrivo solo ora...
dunque... l'olio evo sarebbe il piu' indicato, dico sarebbe perche' il
mio palato tortellinico non ce la puo' fare... il sento quel sapore di
oliva e mi infastidisce, ocsi' come mi infastidisce nella maionese...
quindi dopo la dovuta premessa (in cui pero' asserisco anche che
sentendosi molto, l'olio evo, copre anche un po' il sapore di quel che
si frigge... e qui lapidatemi pure, son corazzata !)
ho fatto lunghe ricerche in merito: olio di arachidi se non vuoi
spendere molto, hai il punto di fumo piu' alto, quello di girasole
invece e' piu' basso, quindi lascialo perdere.
Se non devi friggere moltissimo, e puoi spendere un po' di piu' io
consiglio caldamente l'olio di riso. Ho fatto varie prove e debbo dire
che oltre a reggere ancor meglio alle alte temperatura, ha un sapore
ancora piu' neutro, quindi la frittura risulta molto piu' leggera ed
e' piu' rispettoso dell'alimento che stai friggendo. 
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 e' piu' rispettoso dell'alimento che stai friggendo.
Olio di riso?? Lo sai che non l'avevo mai sentito... sono un po' ignorante
sull'argomento.
Io friggo poco ma anche a me l'EVO rimane un po' pesante per la frittura,
proprio per questo mi sono rivolta al NG.
Tu dove lo compri l'olio di riso?
Claudia

Tu dove lo compri l'olio di riso?
esselunga... altrimenti lo trovo anche nei negozi biologici


 
Sě, ieri al super ho visto che adesso c'hanno fatto pure la maionese.
ciao
Stefi

Sě, ieri al super ho visto che adesso c'hanno fatto pure la maionese.
ah non sia mai detto che possa lasciarmela sfuggire !!!
oltre alla manitoba alla s-lunga oggi ho visto la favola alla coop qua
vicino ? ma che e' successo ? una marea di brioscificatrici o
babbaficatr4ici in erba ha fatto un'esposto ?? comunque dopo tanto
cercare ora che la trovo ovunque non riesco a non comprarne un
pacco... sono manitoba-sommersa... chissa' come vengono le cresctnine
fritte con la manitoba ??
laura/ che quanto e' in questa vena di esperimenti fuori di testa e'
mooolto pericolosa... 


 
A me è capitato così col latte. Improvvisamente i banco frigo si son
riempiti di latte alta qualità e panna fresca! Quanto alla farina... le
cose da impastare mi intimoriscono, mi danno sempre l'idea che per
prepararle ci voglia una vita e chissà che esce fuori alla fine di tutta
quella faticata...
ciao
Stefi/... non mi parlar d'esperimenti che sono in piena follia... :))