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Titolo: Ripeto:mousse alla stracciatella?

Ciao a tutti,
non sono riuscito a trovare una ricetta per una mousse alla stracciatella.
Qlc potrebbe per favore aiutarmi? Grazie
-- 
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 stracciatella. Qlc potrebbe per favore aiutarmi? Grazie
che cosa sarebbe una mousse alla stracciatella?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 che cosa sarebbe una mousse alla stracciatella?
Una mousse é circa come una crema (meglio non farsi sentire dai puristi,
altrimenti arricciano il naso!)


che cosa sarebbe una mousse alla stracciatella?
Ohibò che mi tocca leggere!!!
Una mousse sai cos'è? 
La stracciatella sai cos'è?
metti insieme mousse e stracciatella, con poco parmigiano mi
raccomando, ed hai ottenuto il conquibus!!!
;-))
RoDante, da Ferrara di Monte Baldo VR
Antica Locanda Il Pavone dal 1888 Trattoria con Ristoro
www.rodante.it
+39 3927869023

raccomando, ed hai ottenuto il conquibus!!!
Occhio a non fare la mousse troppo leggera, altrimenti galleggia come
un'ile flottante.
Ciao,
G.

 puristi, altrimenti arricciano il naso!)
ehmmmmm... non  č proprio cosě ma insomma...
comunque se per stracciatella intendi panna con gocce di cioccolata:
2/3 panna montata
1/3 di meringa all'italiana
gocce (fatte in casa possibilmente)
frezeer...
cosě a naso dovrebbe funzionare



VERO! è un rischio serio con questo tipo di preparazioni :-P


 Bruna, oggi ti vogliono insegnare tutto, eh?
è bello imparare una cosa nuova ogni giorno no? :-)


 ;-))
ohhhhhhh  grazie!!!! smack e pciot!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068


 č bello imparare una cosa nuova ogni giorno no? :-)
Se fai la brava domani ti insegno come si fa il tiramisu! :-D
Garfield

 Se fai la brava domani ti insegno come si fa il tiramisu! :-D
ma non sarà troppo difficile? :-(


 gocce (fatte in casa possibilmente)
bè il cioccolato serio ... lo vendono in gocce sai :-)
Intendo cioccolato da cioccolateria....cioccolato non da super....
Se prendi un pure origine della Callebaut di qualità...che ne so....al latte 
un Java....fondente un Grenada...te lo vendono in buste da 2,5 kg proprio in 
gocce....
Cosa intendi per fatte in casa ? :-)
-- 
Stefano
"Sono le basi, su questo NG mancano.
Non sono non le avete le basi, non le volete nemmeno."  (cit.) 

 ma non sarà troppo difficile? :-(
Ma no, basta abbondare di nutella e copri le imperfezioni! :-)
Garfield

 
Forse come la madonna di Civitavecchia...
Garfield

 Ma no, basta abbondare di nutella e copri le imperfezioni! :-)
geniale!


 Cosa intendi per fatte in casa ? :-)
che sciogli un ottimo cioccolato e ti fai le goccine :-)


Garfield wrote:

E' un trucco abusato ma sicuramente efficace, io lo suggerisco senza 
remore per ogni tipo di preparazione dolce.

 che sciogli un ottimo cioccolato e ti fai le goccine :-)
Bè....avevo sorriso perche' un ottimo cioccolato che sappia io lo vendono 
proprio in goccine :-)
Pensavo gli stessi consigliando di farsi il cioccolato lui in casa...e 
trasecolavo :-)
ciao


 remore per ogni tipo di preparazione dolce.
orpo solo io non lo sapevo?


 e sono molto gentili
anche tu! grazie!!


 con poco parmigiano mi raccomando
forse e' quello, che ho sempre sbagliato... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 
Gocce? direi piu' cioccolato grattugiato
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 orpo solo io non lo sapevo?
A livello hobbistico bisogna sapersi arrangiare, mica siamo tutti grandi 
chefs!

 G.
ma se la chiamiamo stracciatella, non è perchè il cioccolato si deve
stracciare per le diverse condizioni termiche della massa rispetto al
cioccolato stesso?
Ciao
Silvana

 orpo solo io non lo sapevo?
Probabilmente non segui abbastanza il NG e non vai a vedere i link che 
vengono postati.
Garfield

cioccolato stesso?
Si', ma se fai cosi' ci rompi il giocattolo :-)
Ciao,
G.

 G.
Silvana

realizzazione del ripieno...
Non posso, ho un'immagine da mantenere...
Ciao,
G.

 Gocce? direi piu' cioccolato grattugiato
na... si sioglicchia e fa l'effetto "sporco" goccine per me  ...



dircelo :-)))


 forse e' quello, che ho sempre sbagliato... :-)))
fratello! :-D


 na... si sioglicchia e fa l'effetto "sporco" goccine per me  ...
Ma...le goccine proprio goccine come si fanno in casa? Bisogna temprare il
cioccolato e tipo farlo cadere a gocce su qualche superficie? Me ne vado per
un'idea ma farlo gocciolare mi sembra una cosa abbastanza lunga e che si
presta a pasticci senza una buona mano. Ma magari si fa in tutt'altro modo
^_^

 mano. Ma magari si fa in tutt'altro modo ^_^
sacchettino di carta forno tadliato a becco piccolo... un po' come si fa per
la ghiaccia :-)


 la ghiaccia :-)
Ma bisogna temprarlo prima?
Questa cosa del sacchettino di carta forno mi pare di averla vista in un
video di foodnetwork, considerando che la mia manualità entra in crisi per
la sac a poche credo di avere poche speranze di gocciolare cioccolato ^_^

 cioccolato ^_^
piano pianino si impara... :-)
