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Titolo: * Fettuccine alle zucchine e salmone affumicato

Dedicata a chi ha la superproduzione di zucchine nell'orto.
Trtare uno scalogno e tagliare a fettine, il più possibile sottili, per
il lungo delle zucchine. Fare appassire lo scalogno e le zucchine nel
burro in un pentolino. Aggiungere del salmone affumicato tagliato a
striscioline, giratina e oplà, il condimento per le fettuccine (io uso
quelle de Cecco) è pronto. Forse anche un pochino di maggiorana non
guasta.
La versione originale, provata in un ristorante, prevedeva anche la
panna, io l'ho tolta e mi piace di più...
Rodante, tu che cosa usi per "legare"? L'ho letto ma non lo ricordo più,
scusa...
Ciao a tutti,
Anna Maria
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

 Rodante, tu che cosa usi per "legare"? L'ho letto ma non lo ricordo più
Maizena. 
Ti ho risposto io, per approfittare e farti un salutino pre-estivo.
Ciau
O=:-)
marco

Marco Gatti wrote:

Grazie e arriciau anche a Yvette e Luz,Anna MCM


 
Ringrazio tutti quelli che hanno postato suggerimenti per le zucchine.
Qualcuno mi ha (ehm) fatto notare che l'altra volta non mi sono
presentata.
Allora, da dove iniziamo...
Sono nata nel caldo giugno di 27 anni fa in un paesino della bassa
veronese.
Ora vivo per motivi di lavoro a Bologna, ma tutti i fine settimana (o
quasi),
quando torno a casa, la mia mamma, preoccupata che durante la settimana
non 
muoia di fame, mi carica con tonellate di verdure, prodotte dal mio
generoso
orto: melanzane (deliziose, quelle lunghe e snelle), pomodori, peperoni
(verdi,
solo verdi, non so perchč ma colorati non gli vengono), fagiolini,
insalata, 
rapanelli, prezzemolo... e zucchine , naturalmente!
Mio padre, in compenso, mi carica di frutta, ma lui č molto piů
selettivo:
pesche, solo pesche. Ne abbiamo di bianche e di gialle, di precoci e di
tardive,
ma sempre pesche sono.
Ho chiesto di piantarmi un albicocco (si chiama cosě?) o un ciliegio, ma
non c'č
stato verso.
Cosě, durante il mio soggiorno a Bologna, mi diletto a preparare tutte
queste verdure.
Devo dire che fino a 3 anni fa odiavo cucinare: campavo di riso bianco e
di insalata. 
Piů che altro ero abbastanza imbranata e i miei pochi tentativi non
avevano riscosso 
grande successo, anzi mi sono beccata pure qualche insulto.
Poi c'č stato qualcuno che ha avuto fiducia in me (nel senso che mi ha
fatto da assaggiatore)
e qualcuno che ha avuto la compassione di me, insegnandomi i fondamenti
della cucina: 
come si fa un sugo, un risotto, etc.
Per un po' (finchč studiavo)le cose sono andate a meraviglia: cucinavo
piatti meravigliosi
e tutti erano contenti della mia cucina (soprattutto le mie papille
gustative).
Poi, da quando ho iniziato a lavorare, il disastro: non avendo piů
tempo, ho iniziato a mangiare
un po' a caso... Quindi mi č venuta una colite allucinante, che sto
tutt'ora curando con
una DIETA. Comunque ora sto meglio! 
Scusate la lungaggine e l'OT!!!
	Tiziana

 una DIETA. Comunque ora sto meglio!
cucciola che sei! scricciolo!

ehm... tiziana... troppe pesche?
  come dire... conosco un posto dove andrebbero sicuramente a BUON fine
interessa l'articolo?  sta pure a bologna, e NON e' una discarica... a
meno che tu non consideri tale i vasetti di confettura... ehm ehm...
Paolo