Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le diete

Potrebbe sembrare un argomento in chiara antitesi con
l'oggetto di questo newsgroup, ma non lo è.
Secondo voi quale potrebbe essere una buona dieta dimagrante
pur mangiando bene?
E' evidente che se un cibo è buono lo si mangia con piacere
e la gola fa la sua parte. E' altrettanto evidente che
mangiare tanto presto si traduce in "troppo", e il "troppo",
in questo caso, diventa adipe sgradevole e pericoloso per le
conseguenze che ne derivano.
Allora, che regime adottare per riuscire a dimagrire in modo
sano, evitando nel contempo tutte quelle porcherie che
pubblicizzano per far passare la fame?
--
toto


Ciao io sono Claudia, ho 30 anni e dopo 27 anni di grandi abbuffate senza
mettere su nessun chilo, il mio metabolismo ha rallentato e in 3 anni ho
messo su un po' di chili così da marzo sono a dieta, non per l'arrivo
dell'estate, ma perchè ero stufa di guardarmi allo specchio e non piacermi,
perciò ho preso coraggio e ho cominciato questa "salita". Sono contraria a
qualsiasi pillola, preparato o prodotto che mi faccia passare la fame,
perciò seguo un regime alimentare, che pur lentamente, mi ha fatto perdere
tre chili, ho sofferto un po' nella quantità ma non nella qualità. Mangio di
tutto, soprattutto molte verdure, ho sostituito l'olio cotto con la soia, la
dove il sapore lo permette, altrimenti tutto cotto con acqua  e magari
dialbrodo... al posto del pane ho scoperto il pane azimo, al posto della
pasta l'orzo o il farro, che posso comodamente cucinare la mattina con
qualche verdura e portarmeli a lavoro nel termos, perchè reggono benissimo
la cottura; e poi tanta insalata  o verdure grigliate al forno.... ho anche
trovato una ricetta per fare la pasta per torte rustiche molto magra, così
mi concedo anche qualche torta salata, insomma come diceva mia nonna "di
necessità virtù".
Ciao

 wrote in message
8_3va.789$B8.3...@news.edisontel.com...

Grazie per i preziosi consigli. In ogni cosa la volontà e l'esperienza sono
tutto.
Ciao
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it

 pur mangiando bene?
ciao,
dopo aver girato vari dietologi piu' o meno professionali, piu' o meno 
improvvisati o laureati in medicina, ho capito che e' tutta una 
questione di energia: quella che introduci con il cibo e quella che 
spendi con l'esercizio fisico e il metabolismo di base.
Alla fin fine basta mangiare in modo vario (le diete monotematiche sono 
dannose), di tutto (anche i grassi), in quantita' moderate, con 
ingredienti di buona qualita' e senza troppe schifezze dentro... e poi 
consumare quello che si e' mangiato
triste, pensando a quanto ho speso in giro per dietologi, ma e' cosi', 
almeno secondo me
Fosca

 pubblicizzano per far passare la fame?
Ciao!
Il mio consiglio (provato, ho perso 25kg in meno di un anno, passando da 
105 a 80kg senza ricorrere ad alcun prodotto) è di eliminare decisamente 
il superfluo. Per superfluo intendo in primis gli alcolici (se ti 
invitano per un aperitivo o per una serata fuori, prendi un'acqua 
tonica) e le bevande zuccherine, ed in secundis tutto ciò che gli 
inglesi definiscono junk food. Inoltre decidi prima di sederti a tavola 
cosa mangiare e quanto mangiarne. Preparati per gli inevitabili 
"attacchi di fame da metà pomeriggio" dei cestini di verdura fresca, 
tipo carote sedano o finocchi. Cerca di aumentare il consumo di fibre 
(verdure, verdure ed ancora verdure) e di limitare allo stretto 
necessario i carboidrati (pane, pasta). Non tralasciare assolutamente le 
proteine ed i grassi (carne bianca, rossa, pesce, legumi, poco 
formaggio) altrimenti ti troverai presto a perdere peso sotto forma di 
massa magra (muscoli) e non di massa grassa. E soprattutto, se ne hai il 
tempo, cerca di fare tanta attività fisica, sia aerobica (passeggiate, 
corsa lenta) che anaerobica (pesistica, corsa rapida).
Spero di esserti stato d'aiuto.
A presto,
Nicola
-- 
Primo fare e primo dire, ricordarse de morire.

 pur mangiando bene?
Mangia *solo* quando hai fame, quello che ti fa voglia in quel momento. 
Smetti di mangiare quando non hai piu` fame. 
A meno di problemi seri di metabolismo/allergie/assimilazione (nel qual caso
un buon medico e` l'unica soluzione), normalmente funziona. 
Pero` non e` facile, eh. E` molto piu` difficile da seguire che una lista di
cose da mangiare, in quanto si basa sul libero arbitrio e sull'essere
sinceri con se stessi... 
                         Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

 difficolta' a ritenermi a dieta!;-D
Scomettiamo che dopo 5 giorni in cui hai _voglia_ di otto chili di gelato
succede che, a scelta: 
a) ti viene voglia di una sana cipolla cruda
b) ti viene voglia di una fiorentina con l'osso da ciucciare :-)
c) il primo che ti presenta un gelato lo uccidi
o le tre cose insieme? No, non scherzavo. Solo che ripeto e` difficile. La
maggior parte delle volte che hai voglia degli otto chili di gelato _non_
hai fame. Non davvero. Hai voglia di gelato. Io --- parlando per me --- 
quando ho fame non ho mai voglia di dolci(*), per esempio. Mi viene voglia di
dolce quando mangio per sfizio. Quando ho fame sogno i cinghiali di Obelix. 
Romano/ sono 'ngegne`, non diet(r)ologo, quindi prendilo "cum grano salis".
(*) escluso di primo mattino quando fa freddo. Ma il secondo cubetto di
    cioccolato già mi "tappa". 


 qualsiasi ora del giorno e della notte;-))))))))))
"breaking free from compulsive eating", si chiama il libro. Se sei
bibliotecaria magari lo trovi. Non sono d'accordo con lei al 100%, ma e` una
lettura interessante.
Ciao,
        Romano 


 Smetti di mangiare quando non hai piu` fame. 
Non sono d'accordo sull'ultimo punto. Il problema dell'ingrassamento
(ovviamente non sto considerando eventuali patologie, disfunzioni o altro)
e' proprio che il senso di sazieta' sopraggiunge piu' tardi rispetto a
quando dovrebbe sopraggiungere.
Una dieta, equilibrata e fatta per bene, non dovrebbe mai essere "fai da
te" (te lo dice una persona che, comunque, e' ricorsa spesso al fai da
te). Il pericolo di privarci di apporti fondamentali all'organismo e'
sempre dietro l'angolo, e solo un dietologo (ma di quelli veri con tanto
di laurea in medicina, niente santoni, improvvisatori e centri estetici
travestiti da centri dimagrimenti) puo' sapere qual e' il giusto mix per
la dieta.
Io, personalmente, non farei una dieta senza il supporto di un esperto.
Piuttosto, quello che farei (e che nel mio piccolo cerco di fare) e'
cambiare stile nell'alimentazione. In particolare, sto cercando di
abituarmi a mangiare meno, senza eliminare nulla in particolare,
semplicemente riducendo le dosi di tutto. Questo per il problema di cui
sopra, ovvero il senso di sazieta'. Per chi e' abituato a mangiare poco,
il senso di sazieta' naturalmente arriva prima e alla fine ci si sente
soddisfatti comunque.
Il mio approccio, naturalmente, non consente obbiettivi clamorosi. La mia
meta e' quella di perdere un kg in un mese. Portando avanti la cosa per
qualche mese (e non dovrebbe essere difficile, perche' in fondo non faccio
gravi sacrifici) ed unendo il tutto ad una sana attivita' fisica (ho
ripreso a nuotare) alla fine dovrei arivare all'obbiettivo di perdere
qualche kg ed in piu' aver acquisito un nuovo modo di alimentarmi che
dovrebbe non farmi recuperare i kg persi (o, almeno, non in tempi brevi).
Se uno invece vuole (o deve...) perdere sette chili in sette giorni,
l'unica e' rivolgersi ad un dietologo SERIO.
NB: naturalmente io non sono un medico ne' ho una cultura analoga. Tutto
quanto ho scritto puo essere un cumulo di cavolate. Non fidarti di quanto
ho scritto senza aver sentito almeno un altro parere.
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 la dieta.
E io ripeto: se stai bene, i segnali del tuo corpo (di fame, e di che)
dovrebbero essere quelli giusti per gli apporti dei quali hai bisogno. Il
problema e` che mangiamo anche e soprattutto per soddisfare bisogni che non
hanno niente a che vedere con quelli fisioliogici (e che $DEITY mi scampi,
accettabilissimi: _adoro_ mangiare come fenomeno sociale, ogni tanto).
Certo che io sto parlando di situazioni normali e non patologiche. Se ho un
po` di mal di testa faccio il "fai da te" e mi prendo un optalidon, ma non
oserei mai fare il "fai da te" per una emicrania cronica...


 necessità virtù".
Visto che sono fanatica di torte rustiche ma che sto cercando di perdere
qualche chiletto non è che mi dai la ricettina di questa pasta magra?
oppure mi dici cosa cercare con google per trovarla.
Comunque condivido quello che hai detto, anche io ho dei periodi in cui mi
accorgo di aver accumulato un po' di ciccetta e allora desidero dimagrire,
non significa negarsi tutto basta saper come cucinare senza eccedere nei
grassi nella preparazione, e limitare le quantità di carboidrati.
Poi penso che sia molto più bello prepararsi un primo e un secondo con cura
e col piacere di cucinare e mangiarne poco piuttosto che farsi etti di pasta
scondita.
Ieri come contorno mi sono fatta dei bei carciofi ci ho messo dentro il pan
grattato e po' di formaggio e l'odore dell'aglio e li ho cotti lentamente in
pentola. Complessivamente non ho assunto molti carboidrati, la maggiorparte
di quello che ho mangiato erano le fibre del carciofo però ho avuto il
piacere di prepararmi un piatto che appaga al olfatto, alla vista e al gusto
e quando mi sono alzata da tavola ero più soddisfatta che se mi fossi
mangiata una bella pizza d'asporto.
C'è chi invece si riempe il frigo di fantomatici prodotti light e li consuma
in quantità, sarà pur vero che assume meno calorie ma non ha la
soddisfazione di un bel piatto colorato, profumato e saporito quindi ricade
inevitabilmente nell'apertura del frigo verso le ore 24...
ciao
Maria Elena

 oserei mai fare il "fai da te" per una emicrania cronica...
Volevo solo precisare che quando parlavo di "fai da te" parlavo in
generale, non volevo assolutamente riferirmi a quello che avevi scritto.
La mia risposta al tuo messaggio si esauriva al primo capoverso. Tutto il
resto erano considerazioni mie, indipendenti dal tuo messaggio.
Ciao


 pur mangiando bene?
[CUT]
Chissà quante risposte diverse riceverai alla tua domanda !
La mia è sicuramente un’altra versione : ho un soprappeso cronico con cui
convivo da sempre, cioè fin da bambina. Anzi, credo sia patologico proprio
perché – fin da piccola – mi hanno fatto vivere l’alimentazione come un’
ossessione. Ricordo che mio fratello mangiava il panino imbottito ed io la
mela. Risultato? Sognavo di andare in gita solo per mangiare panini e, a
tutt’oggi, la mela l’associo ad un sacrificio quaresimale… capitava anche
che “rubavo” di nascosto il cibo, ingurgitando tutto quello che la dispensa
offriva e negando nel modo più assoluto il furto anche davanti all’evidenza.
Capirai che nel mio caso, quindi, si tratta soprattutto di un problema
psicologico ma sta di fatto che non sono mai scesa sotto i 60 kg (per 1.54
cm di h), con un limite max di 86 kg. Ora ne porto 70 e l’ago della bilancia
mi punta sempre contro perché non lo faccio scendere!
Ammetto, sono golosa, ma quando comincio una dieta sono intransigente.
Eppure le ho provate tutte : la Scardale, la W.W., quella della frutta,
quella del minestrone, ecc. non escludendo tutti i vari dietologi ( e
relative parcelle) della mia zona . Ho avuto anche problemi fisici a causa
di una di queste, avendo eliminato per un periodo troppo lungo sia gli
zuccheri che i carboidrati che i grassi… tuttavia il mio fisico ad un certo
punto si rifiuta di dimagrire ulteriormente, causandomi anche “battaglie
verbali” con alcuni dei medici (non tutti, per fortuna) che mi hanno avuta
in cura perché dubitavano della mia sincerità .
Ora, dopo quarant’anni passati di dieta in dieta, illudendomi di trovare
quella magica che mi trasformasse di colpo in una farfalla, ho raggiunto un
certo equilibrio, rassegnandomi a dover limitare la mia alimentazione il più
possibile per non ingrassare (cosa che mi risulta straordinariamente facile)
e concedendomi una volta ogni tanto un pasto senza divieti (ma senza alcun
bis!). Il momento più difficile stà nell’iniziare una dieta… passati i primi
giorni - quelli in cui lo stomaco reclama la stessa massa di cui per lungo
tempo lo abbiamo riempito – diventa tutto più facile e si capisce quanto
meglio funzioni il nostro corpo con un carburante più leggero!
Chiedo scusa per la lunghezza del messaggio e saluto tutti.
Alessandra

 lettura interessante.
Grazie:-)
mi interessa parecchio....
E complimenti per i chili persi;-))))
Monila

 [CUTTONE]
Posso consigliarti anche a te la lettura del libro di Geneen Roth? (Breaking
free from compulsive eating?) E` che la tua storia e` descritta
_esattamente_ nel libro. Esattamente. 
Non so se l'hanno mai tradotto in italiano, ma anche in inglese si legge
perfettamente bene, ho dovuto cercare tre o quattro parole all'inizio ma poi
va via facile facile. 



coff coff... hem ... 'sta disgraziata che sono:(((  cicciona, sempre a dieta
e manco l'inglese (inteso come idioma!) mi può "sfamare" . Vedrò di cercare
se esiste una traduzione in italiano, comunque grazie !
Alessandra