Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fiori di acacia .....

certamente a pochi interessera' ....
ma si sa mai :-)
Adesso e' periodo, le gaggie sono fioritissime.
Fanno quei grappoloni di fiori profumatissimi bianchi.
Scherzando un giorno faccio ad un contadino: eeeeehhh non te lo
saresti mai nemmeno immaginato lontanamente che un giorno avresti
venduto fiori di gaccia, e quelle che in campagna sono erbacce
infestanti, a dei pollastri cittadini (madame insegna)? e lui mi ha
guardato e risposto sorridendo: assolutamente no. Allora gli ho detto
di iniziare a pensare anche alle altre erbacce, si vende di tutto,
specie agli ambientalisti ecc ec.
Anyway.
Con questo fiori ci si fa una cosa simpaticissima e buonissima.
Barattolo, si mettono, solo i fiori, ben schiacciati, coperti di
zucchero.
Al sole, si fa sciogliere.
Viene uno sciroppo che a me gusta, si puo' usare in sostituzione dello
zucchero, in ogni modo.
Quest'anno ho provato a metterci anche dei semi di anice insieme.
tra le altre cose le proprieta' dell'acacia sono portentose pure loro.
La stessa cosa la faccio anche con le piccolissime pigne (quelle
chiuse, piene di resina).
E buon appetito.

 Con questo fiori ci si fa una cosa simpaticissima e buonissima.
io ho una vecchia ricetta delle "dame" di savona per le frittelle di
fiori di acacia...:)

 fiori di acacia...:)
non devi dircelo .... devi scrivere la ricetta, e buonappetito, no?
:-)
sa', passa sta ricetta de ste "sciue frite de saunna"
:-)

fiori di acacia...:)
Passala va che magari cambio la mia (che non mi soddisfa al 100% perchè 
occhiometrica)
Silvia 

 ha scritto nel messaggio 
news:949c7d26-2f85-4dd7...@26g2000yqa.googlegroups.com...

Si usavano anche nel Lazio sia con  i fiori di robinia sia con quelli di 
sambuco. 

 venduto fiori di gaccia,
al contadino non fare sapere quanto son buoni i fiori di acacia
fritti ;^)
bye!

 di sambuco.
La robinia e' parente abbastanza stretta dell'acacia? Qua c'e' uno che 
produce miele d'acacia quando acacia non ce n'e', quando gli ho chiesto di 
cosa fosse mi ha spiegato che in realta' e' robinia e che si puo' chiamare 
acacia. Vero?
PS - io so solo che me lo sono fatto fuori assai volentieri e che sembrava 
d'acacia in tutto e per tutto, sapore colore fluidita' etc
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 :-)
per il nome della località aspetto che venga qualcun altro a
sbranarti.:P
"ottobre 1983", "citando la fonte, è consentita la riproduzione delle
ricette qui pubblicate"
dalle patronesse della CRI, comitato di savona, il libro "la ricetta
segreta di casa..." (mettere il vostro nome :P)
------------------------------------------------------------------------------------
in una terrina stemperare la farina, in modo corretto, in acqua
fredda, aggiungere sale quanto basta: ne risulterà una pastella che
dev'essere "molto liquida"
lasciata riposare almeno un'ora, (.......) si potranno immegere sia i
fiori di zucchine che  le foglie di boragine (buraxi)
(...........)  o i delicatissimi grappoli dei trasparenti fioi di
acacia ( a gazìa)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
id est! :D

On 4 Mag, 08:53, "Ranablu" <silvia_roffinoL...@QUESTOhotmail.com>
wrote:

come vedi, questa lo è ancora di più...:P


Mai sentito parlare di "robinia pseudo acacia" ? :-) :-) :-)
Tutto chiaro ...........almeno spero :-)
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 id est! :D
sabato si fa !
di corsa !

 Tutto chiaro ...........almeno spero :-)
Resta la domanda: si puo' chiamare miele d'acacia quello fatto da robinia?


 di corsa !
questa e' davvero interessante, anche il modo di essere scritta, che 
libro e'? nel senso, e' ufficiale o sono appunti di qualcuno?
-- 
Mardot

 libro e'? nel senso, e' ufficiale o sono appunti di qualcuno?
veramente lo scitto è stato da me drasticamente purgato, era un
omaggio alle casalinghe e alla cucina locale: come ho spiegato prima,
questo libro è stato realizzato con le ricette "di casa" delle signore
della Savona Bene, ciascuna ha contribuito con ricette e stile
narrativo, il libro è poi stato stampato e messo in vendita "a fin di
bene" alla modica cifra di diecimila lire degli anni '80! :P
quando ho tempo riscrrivo tutta la pagina delle frittelle, se ti
interessa il libro te lo posso procurare e tu lo "scanni", non credo
che in giro si trovi più...;)

 robinia?
Sembra proprio di si, se ne impara una nuova everyday


 ponente con tracce documentate nel 1600 ..
interessante... hai un fratello scapolo? :D
pensa che invece, con il mio cognome, in liguria ci sono solo io, e mi
pare di aver visto che in italia non ce ne siano più di venti...siamo
in via di estinzione! :P
se mai mio fratello decidesse di averre un figlio, e nascessse una
femmina, spariremmo del tutto... VUVUEFFEEEEEE!!!!! AIUTOOOOOO!!!! :P

 Tutto chiaro ...........almeno spero :-)
son quei nomi che detesto...:D
http://www.piante-e-arbusti.it/acacia.htm
e il rododendro azalea?
http://www.giardinare.it/rododendro.html
lol

 che in giro si trovi più...;)
:-(
-- 
Mardot

Resta la domanda: si puo' chiamare miele d'acacia quello fatto da robinia?
Ma non ho mai sentito parlare di miele di mimosa (che è una vera
acacia") ma visto fare e prodotto miele di acacia con le api che si
"servivano" dei fiori della robinia pseudoacacia, che è considerata
una infestante.
Lasciata crescere  selvaggia sulle scarpate, anche perchè ha un legno
"forte".
ciao ciao Branco

"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:ipqt68$a5t$1...@tdi.cu.mi.it...

Fiori d'acacia!!!!!
Lor signori saprebbero indicarmi
dove trovare codesti fiori:ò))))????
Amo il miele d'acacia!!!!
Grazie e buona giornata.
Tonia 

> SIIIIIIIIIIIIII!!!!
ferma i beui !!
se lo scanni lo condividi pero', eeeehhhh


questo è sicuro, quello che non è sicuro è se lo faro' gratis :-D :-D :-D
-- 
Mardot

 femmina, spariremmo del tutto... VUVUEFFEEEEEE!!!!! AIUTOOOOOO!!!! :P
nella mia famiglia tutti hanno figlie femmine.
l'unico che potrebbe far proseguire la nomea sarei io ....
te pensa che non ho nemmeno la televisione. Ma niente, non nascono
bambini lo stesso !

 Fanno quei grappoloni di fiori profumatissimi bianchi.
Sicuro che non si tratti di robinia (pseudoacacia) giusto ieri ho mangiato 
da Joia delle frittelle di robinia (salate), buonissime, i fiori erano stati 
colti da Leemann in persona! 

O> questo è sicuro, quello che non è sicuro è se lo faro' gratis :-D :-
D :-D
sono ligure ma non c'ho la testa ..... non so, forse e' la mia meta'
materna che e' veneta? boh?
comunque, i soldi vanno spesi !
per le cose importanti si spendono !
e questa e' importante !


stavo scherzando, eventualmente lo recuperassi potrei scannarlo in pdf, 
tempo permettendo
oops, ma il tempo e' denaro!? :-D
-- 
Mardot

 oops, ma il tempo e' denaro!? :-D
ma adesso, seriamente .... e secondo te ..... io dicevo sul serio?
eddai, non scherziamo sulle cose serie !
belin, sun palanche !


non lo so :-)
io se lo riesco a scannare lo mando a chi me lo chiede, a gratis, con la 
speranza che magari mi arrivi a casa una cassa di verdure fresce, un 
coscio di porco o altro denaro contante...
-- 
Mardot

 coscio di porco o altro denaro contante...
eheheh
sono bastasu eeehhhh
nemmeno una faccina ti ci ho messo, che magari parlavo davvero
seriamente ....
anyway, se riesci ad averlo e lo fai tienimi presente. A buon rendere.
La cassa di verdura non la vedo cosi' bene, non sto piu' in riviera.
Ma altro anche volentieri.

 ci vuole... ;-)
Ossignur, per NOI ci vuole:-)
Non c'entra 'na mazza, ma è un po' che te lo volevo chiedere: con mamma 
ligure e papà piemontese, perché pensi di essere ligure?
Stessa domanda a Red Pomodoro: con mamma veneta e papà ligure, perché pensi 
di essere ligure?
E non statevi a inca°°are e a pensare a chissà quale subdola tendenziosità: 
la cosa m'incuriosisce!
DDV


aspettate un attimo ad esultare: ALCUNE sono ricette tradizionali
savonesi, altre sono "d'epoca",  degli anni '80: vedo qui due ricette
a base di sottilette K e un'altra che parla di champignon affettati
crudi e conditi con olio sale e limone e amalgamati con panna DA
CUCINA! :D

 la cosa m'incuriosisce!
Figurati, sempre pour parler ;-)
-- 
Mardot

 bambini lo stesso !
ma la mamma non ti ha detto niente? :P

 CUCINA! :D
Vorra' dire che ascolteremo i Duran Duran


di verdure fresce,
verdure+pesce? :P


un bel branzino finocchio :-D
-- 
Mardot

 un bel branzino finocchio :-D
bisogna che ti parli in  privato dei miei gatti...:P

 ma la mamma non ti ha detto niente? :P
certo che si', di non guardare la tv !
nemmeno ce l'ho, quindi ......

 colti da Leemann in persona!
sta storia di farle fritte mi intriga. sto w.e. a preu

dove trovare codesti fiori:ò))))????
gasp...dalle nostre parti (intendendo nord ovest italia) semplicemente non 
puoi non trovarli, sono in ogni collina, bosco, bordo strada...praticamente 
un infestante...dalle tue (puglia giusto?) non saprei...
Silvia 


Non dovrebbe far fatica nemmeno lě, visto che anche qui in Sardegna ne sono 
pieni i margini stradali per tratti lunghissimi... d'altronde non č certo 
una pianta che fatica ad ambientarsi
 


Altroche', e' addirittura considerata la responsabile dell'estinzione di 
tanti altri arbusti...
-- 
Mardot


Già... almeno in compenso si può usare per i conigli e quando hanno 
dimensione di cespugli diventano tana per animaletti e dalla sua  ha che si 
può quasi considerare una pianta pioniera per terreni disastrati ed è più 
decorativa di ailanto e varie schifezze. 


Non abbiamo mai pensato ai conigli, gli si possono dare in pasto le foglie?
Da noi si taglia per far legna, ce ne sono a bizzeffe e l'unico vero 
vantaggio è la tenuta dei pendii contro le frane, ma la resa e' infima. 
Se e' troppo verde non brucia, per poco che secca sparisce come la carta.
-- 
Mardot


Sai che mi sembra sia usata anche per falegnameria... 


http://www.forum-macchine.it/showthread.php?t=37614
http://hortusitalicus.blogspot.com/2011/04/robinia-pseudoacacia-l-1753.html
 


Garantito al 1.000%  che si tratta di robinia pseudoacacia.
L'acacia ha centinaia di specie differenti, la più comune in Liguria è la 
mimosa.
Non mi risulta che si facciano frittate o frittelle o che altro con i suoi 
fiori :-)
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

frittelle di robinia (salate)
Uh! Piatto basato sul contrasto dolce salato o qualcosa di piu'? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?



Ho letto, mi rimane un dubbio, i conigli patiscono molto le pietanze 
troppo verdi, li fanno gonfiare sino a star male. SIamo sicuri che 
stiamo parlando di foglie verdi appena raccolte? E poi, robinia e acacia 
sono assimilabili da questo punto di vista?
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:iprv3s$9iq$1...@tdi.cu.mi.it...

Allora c'è un po' di sana confusione... ambedue sono della famiglia delle 
Fabacee
La robinia pseudoacacia è quella di cui stiamo parlando ora, quella dai cui 
fiori si ricava il famoso miele d'acacia e la si chiama indistintamente e 
volgarmente acacia
L'acacia vera è un'altra cosa... uso wiki anche se non mi piace per farti 
vedere la differenza...
http://it.wikipedia.org/wiki/Robinia_pseudoacacia
http://it.wikipedia.org/wiki/Acacia
 

 fiori di acacia...:)
Mia nonna ancora una cinquantina di anni fa i fiori di acacia li faceva 
pastellati e buonissimi sia dolci che salati.
Bye, Ludwig.

 non e' "fals".
A be', su questo non ci piove.
Noi, se dobbiamo mandare a stendere qualcuno, lo facciamo con assoluta 
sincerità!
DDV 


No, non era dolce/salato, ma croccanti frittelle sapide accompagnate da una 
salsa tipo mayo con una punta, quella sě,  appena dolce di barbabietola. 
Proprio buone!
A pranzo al Joia c'č l'opzione "piatto quadro", 17 euro, con "assaggini" 
(io, che non sono una mangiona, esco sazia) che vanno dall'antipasto al 
dolce! Ogni giorno si hanno proposte diverse e, sono sicera, potendo 
permettermelo, andrei quotidianamente! 

 di corsa !
I fiori di acacia e di glicine si sono sempre mangiati in pastella. Da 
secoli.
Marina

glicine
Mi risultava velenoso. No?


 Mi risultava velenoso. No?
Direi di no, se sono ancora qui.
Un mio compagno di scuola ne aveva una pianta in giardino e ne mangiavamo 
sempre i fiori, che sono belli dolci.
DDV 

Direi di no, se sono ancora qui.
Infatti. Tempo fa mi ero informato sui semi e avevo esteso la
tossicita' dei semi anche al fiore, sbagliando. Peccato: quello del
suocero, uno splendido glicine bianco, e' appena sfiorito... :(


 sincerità!
Evviva! Del resto nella storia non sono stati in molti a comandarci 
bacchetta, meglio lasciarli perdere "quei la'..." dicevano. ;-)


Ok, ho capito, è la robinia la "gazia" con l'accento sulla "i" che 
intendiamo noi.
Ora mi resterebbe da capire se dargli le foglie verdi appena colte non 
fa male, oppure de bisogna attendere che perdano un po' di contenuti. 
Sai nulla in merito?

 Ecco, hai fatto proprio una bella promozione turistica:-)
Mai sentito il detto: "Arbenga, chi non c'ha da fare non ci venga"?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Ampiamente modificato, ai tempi della doppia caserma Turinetto e Piave, 
in: "Albenga, chi ce l'ha nel qlo se lo tenga".

permettermelo, andrei quotidianamente! 
Beh 17 euro sono un prezzo piu' che abbordabile per una cosa che vale.
Magari tutti i giorni no, ma una o due volte a settimana si'! Senza
dimenticare che Leeman non e' mica un kebabbaro della stazione
centrale... 


 nulla in merito?
no, mi spiace non ti so dare notizie... 

 Mai sentito il detto: "Arbenga, chi non c'ha da fare non ci venga"?
Figurati se non lo so:-)
Il fatto è che, anche per chi ci ha da fare, non sa dove andare, perché ci 
sono 4 alberghi in croce!
DDV 


Te l'ho detto che io sono mugugnone e bastian contrario, a me non 
dispiace Albenga, almeno e' spaziosa e tranquilla. La zona Porta Mulino 
poi non e' proprio male, sino al mare, e Vadino senza l'ospedale ci 
guadagna.
Ad albenga mi hanno pure tolto le tonsille alla San Michele... ;-)
In che zona abiti?
-- 
Mardot


Poi lui è veramente una persona gentilissima, come tutto il personale, il 
che non è poco, insomma è un locale in cui ci si sente davvero coccolati! 

 In che zona abiti?
In "regione Marina", proprio davanti al mare, più o meno sull punta della 
punta:-)
DDV 

 punta:-)
Figo!
-- 
Mardot

 LOL! Se ricordo bene un certo Prof. Bruzzone, potrei dire una cavolata...
No, ti ricordi bene.
Era una brava persona e un ottimo medico.
E' mancato parecchi anni fa, ancora giovane, ma molti lo ricordano con 
affetto.
DDV 


:-(
-- 
Mardot

 :-(
Ossignur, perché dici ciò?
Non mi dire che a te ha fatto un male della ecc. ecc., che mi scampo:-DDD
DDV

 Non mi dire che a te ha fatto un male della ecc. ecc., che mi scampo:-DDD
No, mi riferivo al fatto che e' morto giovane, i miei mi avevano portato 
da lui perche' mia madre, che lavorava al S. Corona, sapeva che era 
valido e bravo.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ipucaa$62u$1...@tdi.cu.mi.it...

Capito.
Ciao.
DDV