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Titolo: (CQ) Fusilli pomodorini e calamari

Ho trovato dei bei calamari dal solito pusher di chiesa nuova, ne ho
preso un mezzo kilo, ormnai ci metto poco tempo anche a pulirli e a
pelarli, le alette le tengo, che nel condimento van sempre bene.
Pomodorini cupido quelli sardi, a spicchietti.
Fusilli di pasta fresca all'uovo (raro trovarli e quando capita non si
posson non prendere)
Padella, fuoco alto, con un po' di olio evo (il mio fanatismo verso
quello di brisighella o forlivese, continua) rosolo prima i calamari,
poi dopo pochissimo li tolgo e metto con un altor giro di olio i
pomodori (cosi' mi riegolo meglio con le cotture e non rischio di
cuocere nemmeno un pelo di piu' per addensare il condimento) la pasta
appena tuffata e ritirata su cosi' finosce di cuocersi con l'intingolo
dei pomodori e quello rimasto dei calamari, aggiungo in ultimo i
calamari ed una abbondante spolverata di timo fresco sul tutto.
Sono in periodo timo-fan, col pomodor e pesce ci sta d'incanto.
Ho salato (con sale grosso) poco prima di aggiungere i calamari.
che buono il binomio del pesce con la pasta all'uovo! (per quanto io
non impazzisca per la pasta, in genere)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

ricettina di "Ruggine"
Ricettina fresca e simpatica, qualche volta la faccio anche io ma... i
Cupido son quelli sardi ?
Son dolci come i ciliegia o cosa ?
Come e' strana l'Italia pasta fresca di giornata di tutti i tipi se ne
trova qui ogni 50 metri mentre ho dovuto penare per trovare la "panna
di latte fresco" l'unica ed in un unico supermercato.
Ora pure i Cupido... li ho chiesti al mio ortolano e lui di risposta
m'ha fatto l'occhiolino.. che avra' capito ??
Vel

m'ha fatto l'occhiolino.. che avra' capito ??
non ti dico che ha capito la mia panettiera quando le ho chiesto la
manitoba... si avvicina e mi susussurra piano piano... certe cose non
si potrebbero vendere e nemmeno usare, prova in centro forse li' la
trovi, con aria di cospiratrice... 
mah mi sono appuntata quel tipo di pomdooro perche' ultimamente almeno
qui i pomodorini hanno lo stesso sapore di quelli invernali... questi
almeno non ernao aciduli... pero' niente di cui strapparsi i
capelli...sara' piu' di un anno che non trovo pomodori dal sapore
intenso. Pazienza, basta almeno che non siano aciduli.


intenso. Pazienza, basta almeno che non siano aciduli.
I San Marzano maturi dal pusher di piazza Aldrovandi usualmente sono
intensi.
A proposito, eri tu che avevi segnalato il gioielliere francese in via
Zamboni sotto le due torri ? se si, grazie mille ! Finalmente del foie
gras inscatolato privo del solito orrendo sapore amarognolo. 
Joe
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"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

gras inscatolato privo del solito orrendo sapore amarognolo. 
yepp !! dimmi la marca... io ho provato un formaggio in vasetto
all'aglio... una cosa da dipendenza  :-)
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crudo intero e sottovuoto.
Ecco, questo lo vorrei trovare qua, ma non lo trovo :-( Stasera chiedo
ai pusher se lo trovano.
Joe
PS come vedi ho rinunciato a tutte mie velleita' ornitotarie


all'aglio... una cosa da dipendenza  :-)
L'unica che hanno, mi sembra. I barattolini sono piccoli e di colore
rosso e arancione, io ho preso la versione media in vetro.
I croissant, i pain au chocolat e le baguette purtroppo non sono sto
granche'...
Sui caprini qualcosa di buono ho trovato e sono buoni anche i pate'
d'anatra.
