mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due tazze di cioccolata al dì  per mantenere il cervello sano

http://salute.agi.it/primapagina/notizie/201308091309-hpg-rsa1031-due_tazze_di_cioccolata_al_di_per_mantenere_il_cervello_sano
 
 
(AGI) - Washington, 9 ago. - Bere due tazze di cioccolata calda al 
giorno aiuta le persone anziane a mantenere il cervello sano e le 
capacita' di riflessione e pensiero alte, secondo un nuovo studio 
pubblicato su 'Neurology'. La ricerca ha coinvolto 60 persone di eta' 
media 73 anni non affette da demenza. I partecipanti hanno bevuto due 
tazze di cacao caldo al giorno per trenta giorni, evitando di consumare 
altro cioccolato durante il periodo di indagine. La memoria e' 
l'abilita' mentale sono state analizzate attraverso test e esami agli 
ultrasuoni che hanno monitorato le quantita' di sangue al cervello 
durante le prove. Dei 60 partecipanti, 18 avevano un flusso sanguigno al 
cervello insufficiente all'inizio, flusso che e' aumentato al termine 
dello studio dell'8,3 per cento. Le persone che hanno risposto con una 
quantita' di sangue al cervello maggiore hanno migliorato anche i tempi 
e i risultati ai test di memoria.
   L'indagine e' stata condotta da Farzaneh A. Sorond dell'Harvard 
Medical School.

"daniel pennac (portatile)"  ha scritto nel messaggio 
news:5204d4c5$0$1366$4faf...@reader1.news.tin.it...
 
http://salute.agi.it/primapagina/notizie/201308091309-hpg-rsa1031-due_tazze_di_cioccolata_al_di_per_mantenere_il_cervello_sano
 
 
 
Si puï¿œ ovviare mangiandosi due tavolette di cioccolato fondente.
 
Gi 
 

tazze di cacao caldo al giorno per trenta giorni
 
Un test davvero significativo, complimenti vivissimi. 
Chissa' se mangiavano anche aglio crudo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Chissa' se mangiavano anche aglio crudo.
 
Che poi sarebbe da vedere che tipo di aglio, di che provenienza intendo.
 
Gi 
 

Sostiene daniel pennac (portatile):

peccato perï¿œ che poi gli vengono i calcoli renali
 
-- 
Alla fine vince l'entropia.
 
 

 peccato per� che poi gli vengono i calcoli renali
 
tanto a 73 anni sono quasi morti
 
-- 
la lenza penzola
                                           -- PMF, in IHC

 tanto a 73 anni sono quasi morti
 
lol


 tanto a 73 anni sono quasi morti
 
Ah be', allora...:-)
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette francesi e temp. forno

Ciao ragazzi e ragazze,
premetto che vi lurko "con gusto" da un po' di tempo, e faccio i complimenti
a tutti per le ottime idee che riesco spesso a "rubacchiare" qua e là.
Ho googlato un po' (anche nei gruppi, in questo soprattutto) ma senza
trovare una risposta al mio quesito:
Possiedo un libro di ricette dalla Francia, e le temperature del forno sono
indicate in maniera diversa dai nostri ricettari, dove la temperatura
compare indicata in gradi centigradi.
In questo ricettario la temperatura del forno è indicata con numeri: calore
forte, 7/8; calore medio, 5/6. Calore debole, 2/3.
Mi piacerebbe sapere precisamente a quanti gradi corrispondono le "tacche"
da uno a otto di queste indicazioni.
Io possiedo un forno ad aria calda: so che la temperatura indicata per un
forno elettrico tradizionale può essere abbassata di un 10 -  20 gradi se si
possiede il forno a circolazione d'aria, mi date conferma di questo?
Grazie per le eventuali risposte e se ho posto una FAQ chiedo scusa ma
googlando non sono riuscita a trovare quel tipo di gradazione di forno usata
in Francia :-)
Ciao e buon appetîto a tutti.
-- 
 °^~-::: Ely :::-~^°
I must not fear.
Fear is the mind-killer. [...]
Where the fear has gone there will be nothing.
Only I will remain.

 Ciao e buon appetîto a tutti.
ciao a te :)
TT

 ciao a te :)
Ti ringrazio per la risposta, anche io avevo valutato circa in quella
maniera.
E tanto per fare un'aggiunta al post... ho nel forno da un paio d'ore le
meringhe "alla gennarino"... per ora stanno su che è una meraviglia...
piccole piccole, a 70 gradi, si sono montate una meraviglia con la frusta
elettrica. Le prime due ore con la ventola, ora l'ho spenta perché fa troppo
casino :-D. Ovviamente forno semiaperto con deflettore
anti-scoglimento-manopola.
Vedo comunque che anche dopo due ore sono ancora MOLTO molli all'interno: in
pratica si sono seccate solamente in superficie. È normale che ci debbano
stare per tutte quelle ore? A questo ritmo prevedo che ci staranno fino a
stasera ;-) Se aumento un po' la temperatura commetto un'eresia?
Ah... io sono ticinese... con mamma ticinese... vedrò prossimamente di
postare qualche pietanza locale che i più "al sud" potranno confrontare con
le loro marine creazioni. Qui anticamente si usava molto la castagna
(farina, etc).
Se no... polenta e gatto (scusa Nina, si sta a scherzà dai;-) )
Ciao a tutti e alla prossima.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proprosito di panettoni industriali...

Mi fa piacere ricordar(vi) che Melegatti non ha chiuso i battenti.
Almeno quest'anno un panettone o un pandoro *industriali* li prenderò, 
da loro. Apprezzo il fatto che sia stata rilevata da una azienda 
italiana e continui a produrre qui in Italia, spero solo che, dopo i 35 
lavoratori stabili mantenuti, altri ne seguiranno. Tipo per Melegatti :-)
Di contro, nulla andrà a Pernigotti se veramente hanno intenzione di 
chiudere lo stabilimento in Italia :-(
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
Non sono tanto sicuro che siano davvero prodotti MElegatti.
   Il marchio è stato rilevato in tempi non compatibili con la produzione 
natalizia, e credo si tratti di prodotti usciti da stabilimenti di terzisti, 
inscatolati con la confezione azzurra
 
Paolo
 

 son proprio io.
Altrimenti è un troll coglione (Gianluca.) che mi morpha

 
 
Era quello a cui pensavo anche io: il povero lievito madre. Non so come funzioni il rinfresco industrialmente, rispetto alla lavorazione artigianale/manuale, ma sicuramente c'è bisogno di lavoro manuale. 
 
Poi, spero, che Melegatti abbia il lievito congelato da qualche parte in caso di eventi apocalittici.
 
-- 
Elwoo

 terzisti, inscatolati con la confezione azzurra
 
E' così. L'ad o proprietario dell'azienda che ha rilevato Melegatti, lo ha 
dichiarato al momento della firma di acquisizione he per questo Natale non 
avrebbero fatto in tempo e che sarebbero comunque arrivati sul mercato con 
il prodotto di altri. Per Pasqua, ha aggiunto, verrà ripresa la produzione 
diretta.
 
Gi 


diretta.
 
Aggiungo, con l'augurio a tutti i dipendenti Melegatti che la storia non 
abbia a ripetersi e che l'ad non sia il classico lupo che non perde il 
vizio.
Infatti è un tizio che ha rilevato non molto tempo fa un'azienda di acque 
minerali in fallimento, anta grancassa di ricchi premi e cotillon; dopo un 
anno o poco più ha portato i libri in tribunale.


 dopo un anno o poco più ha portato i libri in tribunale.
 
 
:-( pensavo di poter dare un misero aiuto...
ma ho la tua stessa speranza, per i lavoratori.


Il 16/12/18 23:07:20 Fatina_degli_Elfi ha scritto:

Ho Assaggiato il Maina, non male.
Domani farò anche una visitina a Esselunga, sicumente ne prenderò uno dei loro, non so cosa troverò.
 
-- 
Greg

loro, non so cosa troverò.
 
Il loro è "Le Grazie"
 
Gi 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo " alla" Cacciatora.

Ingredienti:
Innanzitutto dovete procurarvi una " Cacciatora" !
Chiedete a qualche Cacciatore.. che vi presenti magari una sua
collega, simpatica e ben disposta ad aiutarvi..
Indi recatevi presso un allevatore di polli ruspanti, e dopo averne comprato
uno, ( vivo, s'intende..)  portatelo a casa legato al  guinzaglio.( gli
al piccolo trotto, cosi gli  farete smaltire un po di  ciccia...).)
Re recatevi poi,  sempre col pennuto al guinzaglio,  dalla Cacciatora,
rabbonitela con una   rosa. .)).e pregatela di cucinarvi il pollo come pi'
le pare.
Nel frattempo rimanete   seduti davanti alla sua magione ed aspettate che
cuocia.( il pollo.. s'intende..).
Se  la Cacciatora.. vi avra' trovato/a simpatico/a, potrete anche
sgraffignarle un invito a pranzo.)
Buon appetito.))
                                  EL COQUIDOR

 ha scritto nel messaggio 
news:_rYmf.79889$65.23...@twister1.libero.it...

prego postare ricetta "spaghetti alla puttanesca" grazie 

prego postare ricetta "spaghetti alla puttanesca" grazie 
LOL :-DDDDDD

 prego postare ricetta "spaghetti alla puttanesca" grazie
E pure le pappardelle alla lepre... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Teteun o Tetouns

Mi giunge notizia di un insaccato valdostano, Teteuns o Tetouns o ...
boh, fatto con le tette di vacca. Mi suona intrigante (complessi
edipici non svolti, dite? Puo' darsi, puo' darsi).
Qualcuno ne sa qualcosa (magari anche l'ha mangiato?).
Grazie,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

 boh, fatto con le tette di vacca. Mi suona intrigante (complessi
ho girato la domanda ad un conoscente valdostrano autentico, ecco la
risposta:
-------- start quote ------
I tetouns (anche "teteuns") in patois valdostano significano
esattamente "tette", piu' propriamente di vacca (io l'ho sentito
applicare solo a quel tipo di mammifero... :))
Gli insaccati con quel nome esistono veramente, e sono tipici
della valle del Buthier (quella che da Aosta va al Gran San
Bernardo). Sono fatti con le tette delle vacche, e i buongustai
dicono che sono ottimi; io non li ho mai assaggiati. Credo che
non sia facile trovarli altrove.
-------- end quote -------

 risposta:
Il "valdostano autentico" sarei io. Ma che, vedo che su questo
NG c'e' mezzo it.hobby.motociclismo, che i motard apprezzino
la buona cucina?
-------------------------------
Louis Cretier  -  R1100RS/R80GS      
http://www.show.it/lcretier.htm
-------------------------------
"L'alcol uccide lentamente - Non importa, non ho fretta!"

la buona cucina?
Louis, che sorpresa! Ma tu guarda quanto e' piccolo il mondo ..
Ci puoi scommettere che ai motard piace la buona cucina, ne sai
qualcosa, vero? Sei arcibenvenuto, e spero che vorrai unirti a noi e
sedere anche tu alla nostra tavola ..
Toh, in tuo onore mi firmo per esteso.
Claudio Ratti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta e melanzane

Qualcuno ha una ricetta veloce per farla con i pomodori freschi?

 Qualcuno ha una ricetta veloce per farla con i pomodori freschi?
la norma rossa! 

 la norma rossa! 
è veloce?
se sì, ricetta?
tenchiu!

 è veloce?
mica è una ferrari!
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 tenchiu!
peli e afffetti i pomo, li salti in oevo e aglio,riduci e condisci nel 
piatto con melanzane fritte. 

 piatto con melanzane fritte. 
ok, stasera vado di norma

 piatto con melanzane fritte.
grattata di ricotta stagionata
figlie di basilico
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 e solitario godo .
In compagnia mai?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 In compagnia mai?
  ma sai .... a volte chi fa da se fa per tre ...
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 
Piatto di nicchia per soli cattolici?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stracchino transatlantico

Bene sono riuscito a replicare lo stracchino con latte americano a
Miami a chiunque possa interessare, il caglio si trova qui:http://
www.dairyconnection.com/rennet.htm
 non è titolato io ne ho usato 100
gocce per 2,2 litri di latte
 Il latte è di marca Golden Fleeche cream liner che si trova da whole
food, è latte pastorizzato ma non omogeneizzato ci ho aggiunto 50g/lt
di heavy whipping cream. E' venuto perfetto.
 Ho fatto un lattoinnesto con 50 gr di stracchino con fermenti vivi
Nonno Nanni importato da Bologna tuttavia non hfatto nessua
fermentazione del lattoinnesto ho semplicemente frullato 100 g di
stracchino in un poco di latte tiepido. Ho poi aggiunto al latte e
panna a temperatura corporea, metodo "dito" per verificarla visto che
qui non ho termometri. Ho aggiunto il caglio e lasciato riposare in
forno spento dopo averlo portato a 37° in bacinella di acciaio coperto
con un piatto per un paio di ore. Formata la cagliata l'ho rotta i
cubettoni e lasciata spurgare in bacinella per 1 ora, poi ho travasato
tutto in un colino d'acciaio a maglie fitte e fatto scolare il siero,
ho salato, trasferito in fuscella poi dopo un oretta ri travasato in
colino,  ri salato e ri trasferito in fuscella , lasciato a stufare  a
temperatura ambiente per 10 ore era già buono, non molto compatto ma
tipicamente stracchino, avrebbe dovuto marturare un paio di giorni ma
non avevo tempo: dovevo servirlo ad una cena che ho cucinato per i
soci del ristorante di cui abbiamo preso una quota, qui a Miami.
Qui ho trovato un attrezzo molto intelligente per il formaggio, è un
cestello bollitore per cuocere a vapore le verdure al MW. questo:
http://www.kaboodle.com/reviews/mini-microwave-steamer
 che per fare il
formaggio è perfetto, consente di spurgare il siero senza che venga a
contatto con il formaggio, è dotato di coperchio sia  per la stufatura
che per conservarlo in frigo senza he prenda odore, costa pochissimo.
Io l'ho perso da publix.

 "... e' tutto un equilibrio sopra la follia..."
rotondo è bello lo stesso...Tanto qui lo stracchino manco sanno cos'è,
ma l'altra sera  se lo sono spazzolato in un baleno! Un successo

 F
-- 
A far la barba si sta bene un giorno, a prender moglie si sta bene un
mese, ad ammazzare il maiale si sta bene un anno. 

 :DDDDD
l
ol: certo il bagel con la focaccia di recco...Mi stupisce che quello
del bagel abbia chiuso :D


ma cmq. quest'oggi sono andato per replicare a ristorante e non ha
funzionato :-( ho fatto una grandiosa figura di merda. Perchè il latto
innesto l'ho frullato troppo e si è come separato. Ed il tutto non ha
cagliato. O almeno ha cagliato ma la cagliata non è venuta a budino ma
a fiocchetti quindi era tutto da frullare via.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cappone

ciao a tutti volevo chiedervi un consiglio,
a natale cucinero' un cappone disossato al forno,
volendo metterci un ripieno, cosa mi consigliate?
grazie cocco

grazie cocco
un classico: macinato, castagne, noci ecc... 
ma io non lo so fare.
-- 
ciao!
massimo

grazie del consiglio ,
se qualcuno ha la ricetta....
grazie in anticipo
cocco

 ha scritto nel messaggio 
news:1135258801.9...@o13g2000cwo.googlegroups.com...

Trita di maiale e prugne . Piů spezie varie.
Buon Natale
Pandora 

 Pandora 
  Povero Mac!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare le castagne

Ciao a tutti,
ho un piccolo quesito: secondo voi qual è il modo migliore per conservare 
delle castagne da qui a Natale visto che ho in mente di utilizzarle in quel 
periodo per un un ripieno?
Grazie a tutti per le gentili indicazioni!!!! 

"J@CK" <J@C.K> ha scritto nel messaggio
news:4558939e$0$19243$4faf...@reader4.news.tin.it...

Sicuramente non in frigo o in un posto soggetto ad umidità. Per il resto non
ci sono particolari indicazioni.

J@CK ha scritto:

sono state "curate" in acqua o no? nel secondo caso, mi sa che è
meglio che te le mangi al più presto...
Ciao

 utilizzarle in quel periodo per un un ripieno?
Le castagne fanno i vermi molto velocemente.
IL metodo piu' tradizionale e' quello dell'essicazione.
Pero' e' un procedimento piuttosto lungo.
Altrimenti le puoi surgelare.
Saluti 

 delle castagne da qui a Natale 
Se hanno subito il trattamento con l'acqua arrivano a Natale
tranquillamente
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Paolo

> piano di legno (mai di metallo).
bellissimo post, aggiungo solo una precisazione.
vanno fatte asciugare alla luce, ma in ombra (niente sole diretto)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Sperando che non mi venga ad esigere ducato che già al Prode donai.
  UN FIORINO!!!!
gh
Paolo

  UN FIORINO!!!!
Al primo incontro sotto la quercia grande i conti saranno regolati
Cordialitą
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT mi separo da

Ciao
A casa cominciano ad essere troppe le casse dunque...
Garantisco serietà e garanzia
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=330135792286
Fabio

 Garantisco serietà e garanzia
Sai che ebay proibisce _esplicitamente_ lo SPAM su usenet?
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 

 Garantisco serietà e garanzia
Infatti. hai appena dato prova di grande serietà.
-- 
[cut off the capital B to reply]

 
Oddio non volevo postarlo qui, ma l'elenco automatico è stato più veloce 
della mano.
Comunque se qui si parlasse veramente di cucina...ma aimè i tempi sono 
cambiati a volte capisco Indec Mal.
Mi resta solo che scusarmi con il NG e basta
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane di farro e segale

Siccome il pane di segale da solo proprio non mi era riuscito ho fatto una
variazione:
240ml d'acqua
1 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
250 gr di farina di segale
100 gr di segale integrale
1 cucchiaino di lievito secco
(ne avevo messo 2 e il pane è lievitato all'inverosimile per poi sgonfiarsi
pietosamente durante la cottura, ma è buono lo stesso ;))
mezzo cucchiaino di pasta acida essicata
tutto quello per la macchina del pane, cestello da 500 grammi.
Gnam!

 
E il farro?????
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 E il farro?????
:(( Sono troppo distratta!!
250 grammi di farina di farro
100 grammi di segale integrale
la ricetta è per la macchina del pane...

 la ricetta è per la macchina del pane...
Ma lal pasta acida è essenziale, avendo già messo il lievito secco? E poi 
quale lievito secco? Mastro Fornaio o Agnesi?
Grz!
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 
la marca fa la differenza?
-- 
ciao


 quale lievito secco? Mastro Fornaio o Agnesi?
Da quel che ho letto sul sito dell pasta acida (
www.sauerteig.de
) il lievito
e la pasta acida non sono la stessa cosa e servono entrambi per cose
differenti.
Il lievito l'ho preso in un negozio bio, la marca è "sophie" (per quanto ti
possa aiutare).

 la marca fa la differenza?
Sinceramente ho notato la differenza all'inizio. Quando nelle istruzioni 
della macchinetta del pane c'era scritto "1 bustina" ed ho scoperto in 
seguito che Agnesi sono 10gr e Mastro Fornaio invece 7gr. ...
Poi anche per curiosità di sapere se altri notavano la differenza.


 
quindi piu' che di marca direi una differenza di quantita' :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP]ricetta muffins

ciao a tutti,
intervengo di rado ma vi seguo sempre!
ho un problema da risolvere e spero nel vostro aiuto!
ho provato per la prima volta a fare i muffins, seguendo una ricetta trovata 
su un libro di dolci inglese.
la ricetta è la seguente:
chocolate chip muffins
100gr margarina
225gr zucchero
2 uova
150 ml yogurt bianco naturale
5 cucchiai da tavola di latte
275 gr farina
1 cucchiaio da tavola di bicarbonato di sodio
175 gr di gocce di cioccolato fondente
premetto che:
1.causa fine zucchero, ne ho messi 20 gr in meno del previsto.
2. sul ricettario c'è una specie di legenda sulle unità di peso e misura, 
quindi c'è scritto che la sigla tbsp equivale a "table spoon" quindi a 
cucchiaio da tavola
I muffin erano immangiabili perchè...amari!!!
erano soffici e ben cotti, ma amarissimi!
dove ho sbagliato? la dose del bicarbonato è giusta?
possibile che 20 gr in meno di zucchero abbiano portato a questo risultato?
e.... last but not least...
mi consigliate una ricetta decente?
grazie a chi vorrà aiutarmi!
ciao
Mariangela


secondo me il bicarbonato era troppo!
lascia un sapore simil lisciva con un retrogusto slavato se ne metti troppo!
purtroppo nn ho una ricetta collaudata, anche io sto ancora andando a 
tentativi!
:0)
Bacio
Cai 

 troppo!
"lisciva"?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 -- 
ehm...sarebbe......quella cosa che si mette insieme al grasso per fare il 
sapone....aspe...nn mi viene il nome.....serve anceh per lavare la lana (una 
volta quando si usava).......
cavolo....come si chiama.....ah ecco ho trovato qui
http://www1.autistici.org/fiera-autogestione/lisciva.htm
comunqeu oggi ci si intruglia dentro anche la soda caustica.....
insomma è una brodaglia dal sapore acidulo saponoso!
)(nn che l'abbia mangiate eh???)
Bacio
Cai 


no.. la mancanza di zucchero no, anche perche' non
c'e' cacao amaro... semmai non troppo dolci, ma non
certo amari.
Piuttosto verificherei bene il bicarbonato... un intero
cucchiaio da tavola mi pare una esagerazione.
non e' che si parlasse di un cucchiaino? o di lievito?
alberto


o forse parlava della mistura cremor tartaro e bicarbonato????
il bcarbonato da solo non mi è mai gonfiato molto!!!!
:0(
Bacio
Cai 

 mi consigliate una ricetta decente?
Questa e' super-collaudata:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=69
(e' gia' passata di qui)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
non e' "da solo", c'e' lo yogurt che, in quanto acido, ha la stessa 
funzione del cremor tartaro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta brisé

Ciao a tutti,
quando usate la brisé per fare una torta salata, solitamente la sigillate 
con una cottura preventiva per evitare che l'apparecchio la inumidisca 
troppo o come fate?
Io ho notato che nel forno domestico, se non si adotta questo accorgimento, 
la pasta a contatto con l'apparecchio non riesce a cuocere bene, rimanendo 
cruda... 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:516130ac$0$1579$5fc...@news.tiscali.it...

Io non uso la briseè, no ho molta simpatia, ma comunque il trucco è valido 
ugualmente.
Prima di tutto uso una teglia bassa, tipo crostata che giù agevola il 
compito e sempre la cartaforno.
A tre quarti di cottura, sfilo delicatamente la quiche (o cosa altro sia che 
non precuocio mai) dalla teglia, lasciandola scivolare piano sul 
piano/griglia del forno. In questa maniera stai sicuro che sia il fondo che 
la parte centrale della pietanza sono cotte perfettamente. 
 

 piano/griglia del forno.
 
A che pro? Per una migliore cottura del fondo o cos'altro?
 
 

On 7 Apr, 10:38, "MadSharker"  wrote:
 
 
anch'io teglia tipo crostata non spessa quindi, carta da forno, forno
medio già caldo quando metto la torta salata utilizzo il calore dal
basso per circa 15 minuti.
se del caso un pò di pan grattato tra la pasta b e l'impasto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucchine e cozze

credevo vi avesse stuzzicato la curiosità, ma ve lo propino lo stesso ;) 
:
http://picasaweb.google.it/pippo1947/ZucchineMare
 

..........se te ne avanzano 3 domani sera   li assaggerei
volentieri :-)
asplum_pll
ANGA FOR PRESIDENT

 :
http://picasaweb.google.it/pippo1947/ZucchineMare
 
  bella caz***a con u zucchinetti rotondi
  sounds yummy..
  solo uovo  e patate ? niente formaggio?  niente mortadella ?
che spezie
  just asking !
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 che spezie
profumo di estragon e stpo, seguirà ricetta completa 

 :
http://picasaweb.google.it/pippo1947/ZucchineMare
 
molto carino l'uso della zucchina tonda


   OK  perfetto . ho zucchini lunghi per farli alla classica ligure  ma 
presto avremo i rotondi  e amo le verdure al forno ripiene ...
l'estragone mi prende al naso  deve essercene veramente un  cin cin ... 
  ma mangiai una specie di tortiglia di patate tagliate a fiammifero ( 
paillasson) con estragone e ci penso ancora adesso dopo 30  anni


 :
http://picasaweb.google.it/pippo1947/ZucchineMare
Gran piatto, davvero complimenti!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pennette al salmone

chi mi da La ricetta? Grazie Giorgio da Latina 

chi mi da La ricetta? Grazie Giorgio da Latina 
salmone affumicato o salmone fresco ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Artigianato in Toscana

Sperando che a qualcuno possa interessare segnalo la Mostra Interprovinciale
dell’Artigianato che si svolge in questi giorni a Montepulciano:
www.valdichiana.it/montepulciano/artigianato
Si tratta di una mostra, che coinvolge decine di espositori provenienti
dalla Toscana e dalle regioni limitrofe. L’iniziativa è ospitata nei locali
della Fortezza Medicea, nella parte di alta e suggestiva della città
poliziana. All’interno dell’esposizione è possibile trovare un’ampia scelta
di prodotti artigianali: dai lavori in ferro, a quelli in legno, ceramiche,
terrecotte, stoffe ed anche gustosi assaggi di prodotti tipici (dolci,
colture biologiche, marmellate, insaccati), tra cui non potrà mancare il
famoso Vino Nobile.
Vania Berti



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tante esplosioni in cucina..... molto bello

Splendite ragazze dell’est ci mostrano i loro capolavori orali e anali
ragazzetroie.   com
( NB: devi unire il "com" al nome del dominio che lo precede )

 ( NB: devi unire il "com" al nome del dominio che lo precede )
VAFFAN   CULO!!!!
(NB: - Devi unire il "CULO" al "VAFFAN" che lo precede)
--
/\_LC_/\
A chi non beve vino..Dio neghi anche l'acqua e la COCA COLA!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito atomico

Incuriosita dal nome ho comprato un sacchettino di lievito atomico.
Fra gli ingredienti ci sono amido di mais, cremor tartaro e bicarbonato, non 
ricordo cos'altro.
Ma qual'è l'uso consigliato? e in che quantità?
Se ricordo bene cremor tartaro e bicarbonato vengono (o venivano) spesso 
usati per fare i biscotti.
ciao!
Maria Elena


quantità:9 megatoni
uso: sganciali da un aereo di nome enola gai su chi ti sta sui maroni!!
;o))) 

 ha scritto nel messaggio 
news:OjtIi.2012$g%2....@tornado.fastwebnet.it...

piuttosto pensavo di metterli in qualche busta e inviarli al posto 
dell'antrace :-)
Oppure  suddiviso e nelle giuste bustine
Maria Elena 

> news:fctmfi$i6u$1...@newsread.albacom.net...
stavo dicendo oppure  tagliato e messo nelle giuste bustine potrebbe essere 
un buon inizio per una redditizia attività di pusher!
Maria Elena

 Oppure  suddiviso e nelle giuste bustine
Se posso permettermi, occhio a fare certi discorsi in rete. parole come 
queste o come quelle del seguito fatte in rete credo possa essere molto 
nocivo.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 nocivo.
Vero, hai ragione, se nei prossimi mesi troveranno qualcuno
misteriosamente morto dopo aver ricevuto una bustina di lievito in
polvere daranno la colpa a MariaElena! :)
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com


A marescia' i ragazzi stanno scherzando !!!

 ha scritto nel messaggio 
news:fctmfi$i6u$1...@newsread.albacom.net...

lievito atomico??  lo consiglierò senz'altro alla mia amica Lorena:  è 
depressa perchè i dolci non le lievitano mai.
dove lo trovi?
nelle ricette ho trovato il cremor tartaro anche per le torte lievitate. 
chiedo anch'io consigli perchè non l'ho mai usato.
alrisha 

 Gi
Fuori dal contesto senz'altro può essere una dichiarazione ambigua ma penso 
che se si vanno a leggere tutto il 3d capiscono che stiamo scherzando :-)
Maria Elena 

 alrisha
Infatti è per quello che l'ho preso, nell'Artusi si parla sempre di cremor 
tartaro e bicarbonato, probabilmente perchè allora non esisteva il lievito 
pronto e si poteva fare in casa solo unendo i due componenti.
Però a parte gli scherzi qui nessuno mi ha dato una risposta esaustiva :-)
ciao
Maria Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di limoni

OK, lo so, l'argomento è stato trattato ennemila volte e l'ultima volta
persino pochi giorni fa...
Il problema mio è semplice: sarebbe la prima marmellata della mia vita, e se
contiamo l'esperienza in materia degli altri componenti la mia famiglia,
rimane la prima marmellata. La maestra in casa era mia nonna, ma è un po'
che non pratica più. Ho quindi guglato e preso alcune ricette, ma
praticamente in tutte c'è indicato qualcosa che non mi torna... a volte c'è
scritto "Seguendo la procedura standard", a volte si accenna a una prova
della goccia sul piattino o qualcosa di simile, altre volte si fa
riferimento alla marmellata di arance e, a quel punto, googlando si trova di
tutto e di più...
Esiste da qualche parte un "Marmellata di limoni for dummies"? Una guida che
segua passo passo la ricetta spiegandomi anche le banalità?
Oppure, anzi, inoltre, avete altre idee su come trattare alcuni chili di
deliziosi limoni?


http://www.gennarino.org/limo_semicandi.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anniversario dai suoceri..... Mission Impossible!!!

Mi ha chiamato mia suocera, vuole organizzare l'anniversario per mio cognato
ma non sa cosa cucinare...e chi chiama?????? me..... (manco la figlia .....
me!!!!)
Il menu degli anni passati era la solita fotocopia
- affettati e verdure come antipasto
- tagliolini panna\piselli\salciccia + cannello e\0 lasagne
- arrosto misto al forno
- torta\gelato
Ho dei limiti dovuti agli invitati..... e solo Voi potete aiutarmi
Allora:
-12 persone dai 17 ai 60 anni
- è una cena
- cose non complicatissime ne iper sofisticate (....non apprezzerebbero)
- visto il numero possibilmente carne
L'idea era quella di fare degli antipasti sfiziosi e due assaggi di primi ed
un secondo che non fosse pesante ( già sudo al pensiero!!!! )
AIUTATEMI VI PREGO!!!!
ps: mi potrei fingere malato e saltare l'abbuffata estiva che ne dite????


infezione intestinale con simul-dissenteria, lascia cotti per tre giorni 
;o)) 

Vincenzo TaTaC Lavino ha scritto:

antipasto: prosciutto e melone peperoni alla griglia spellati tagliati
a quadrotti con acciuga e trito di prezzemolo e aglio, parmigiana di
melanzane, zucchine alla scapece.
Primo: trofie al pesto.... troppo light forse per i gusti dei
commensali?
          panzerotti che li prepari prima
Secondo: vitello tonnato che lo prepari sempre prima, oppure spiedini e
carne alla griglia se hai la possibilità di un barbecue.
Per dolce io farei qualcosa con la frutta tipo pesche al maraschino,
oppure con amaretti, anche una bella torta di crema e frutta fresca.
ciao!

Primo: trofie al pesto.... troppo light forse per i gusti dei
commensali?
          panzerotti che li prepari prima
Penso sia troppo "semplice" per il tipo di commensali.
Hai panzarotti ci avevo pensato anche io :) magari con delle torte salta di
pasta sfoglia (ricotta e spinaci e simili)
Grazie per la risposta ;)

 dite????
potrebbe essere un'idea ;-)
antipasti, canapè, torte salate,aspic
primi crespelle (che se le fai besciamellizzate dovrebbero essere
sufficentemente pesanti) :-)
sformato di riso (bello peso pure lui)
almeno è roba che puoi preparare prima
secondo
farei un arrosto o una tasca ripiena tipo cima
dolce (se ci arrivano)bavarese o semifreddo:)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [semi OT] Ciotola Kenwood cooking chef

Chiedo qui perchè ho visto che già diversi utenti hanno la Kenwood Chef.
Ho preso la ciotola bianca di plastica (kenlyte) ma non riesco a capire se va in lavastoviglie: ho guardato la confezione, il loro sito, parlato con un centro assistenza... Non avendo avuto risposte, mi rivolgo a chi avesse esperienza in merito: come vi siete regolati?
 
Grazie


la ciotola kenwood? assolutamente si, lavabile in lavastoviglie, anche se 
raramente ve n'e' bisogno.
Lo dico perche' e' una plastica che appare davvero diversa dalle usuali 
"plastiche" alimentari:  difficilissimo vi si fermi qualcosa che non venga 
via dalla ciotola con una semplice semplicissima passata.
   Io l'ho ribattezzata "kryptonite", e la metto in lavastoviglie piu' per 
riempire il cestello che per vera necessita'. in ogni caso lavala senza problemi
 
PAolo
 

 riempire il cestello che per vera necessita'. in ogni caso lavala senza problemi
 
Grazie tante! :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie gennarino!

è troppo divertente, se qualcuno vuole metterla sul suo sito come piatto 
regionale faccia pure! anche se la foto in sè non è un granchè :)
-- 
la loba
siamo donne....che corrono coi lupi.... 

 regionale faccia pure! anche se la foto in sè non è un granchè :)
Prego.  :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bagna cauda & slow cooker?

qualcuno ha provato? fattibile?

 qualcuno ha provato? fattibile?
 
 Ho visto che nella ricetta c'è un cucchiaio di aceto. E' un'usanza di 
alcune zone del Biellese, ma non c'entra nulla con la ricetta 
tradizionale e, secondo me, ne altera il sapore.
 
 k


IN "QUALE" RICETTA??
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
non l'ho capito neppure io ma...visto che sei il virtuoso della SC e il monarca dell'aglio: secondo te si può fare?


 
a naso direi di si ma non ne vedo l'utilità
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 
la solita questione della cottura non presidiata, direi...la soddisfazione di svegliarsi la mattina con la casa che profuma di aglio!

 la solita questione della cottura non presidiata, direi...la soddisfazione di svegliarsi la mattina con la casa che profuma di aglio!
 
pensare che io faccio corrente anche in pieno inverno, per avere la soddisfazione di alzarmi al mattino con la casa che non sa di niente! :P
 
(posso anche fare colazione con cappuccino e focaccia con le cipolle, ma la puzza di fritto/grigliata a stomaco vuoto non la reggo proprio! :P)


il mondo è bello perchè è vario: faccio spezzatini e ragù nella SC di notte proprio perchè mi piace sentire i profumi quando mi alzo...
 
comunque non è un odore aggressivo come quello di fritto o griglia...


Evidentemente Biella non fa più parte del piemonte! :)
L'unica eccezione è la bagna brusca, ossia la bagna cauda avanzata con la quale il giorno dopo si condiscono le verze a julien. In quel caso si aggiunge un goccio d'aceto.

 
Piu' che altro mi sembra inutile. La bagna cauda deve sobbollire per un 
tempo non lungo, tipo 30-50 minuti o comunque solo fino a quando il tutto 
non si e' ben sfaldato, non oltre. Con la SC che faresti, apri e chiudi per 
vedere a che punto e'? ;)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Clinton e Fragolino

A quando la revisione del divieto di vendita di questi due vini
eccezionali?
http://giampierororato.blogspot.it/2009/05/i-vini-proibiti.html
 
cicero®
--


Quando la smetteremo col protezionismo. La cosa triste e' scoprire che la UE 
ha ricalcato pari pari la legislazione protezionistica italiana (e non solo) 
 
 
 


il fragolino e' orrendo


quoto
 
-- 
Mardot
 
 


E in ogni caso:  vogliamo veramente rischiare che legalizzando quei vini, il 
mercato sia inondato da un fragolino Zonin e un Clinton CIV?
 
Siamo seri:  che le cose rimangano cosi': chi ama, e vuole VERAMENTE berli, 
sa come e dove andarli a prendere.
 
Sono CONTRO la democrazia alimentare.  Evviva per sempre il gastrofighettismo.
 
Paolo
 

Sono CONTRO la democrazia alimentare.  Evviva per sempre il gastrofighettismo.
 
Ovazione.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 il fragolino e' orrendo
 
Te lo credo, grazie a queste leggi e' vitetato farne vino, quindi qualsiasi 
fragolino tu ti sia bevuta al massimo era una "bevanda a base di vino 
aromatizzata" 
 
 
 

il fragolino e' orrendo
 
Questo senz'altro:
http://www.duchessalia.it/spumante-fragolino-rosso.php
 
Ma non � il VERO fragolino.
cicero�
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta genovese

Vorrei sapere come si fa il pesto se con pinoli o senza grazie

 Vorrei sapere come si fa il pesto se con pinoli o senza grazie
Il pesto č nato come battuto d'aglio aromatizzato con alcune foglie di
basilico in epoca medioevale.
Nel corso dei secoli ha poi subito molte evoluzioni, tra cui l'inserimento
dei pinoli nella ricetta,
della quale fanno ormai parte a pieno titolo.
I pinoli hanno la funzione di amalgamare meglio il Pesto, e di addolcirne
gli... spigoli.
In alternativa, o utilizzati insieme, si possono aggiungere le noci.
Spero di esserti stato utile
--
Roberto
------------
Palatifini
------------
www.pestogenovese.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Articolo: Il cioccolato bianco è cioccolato?

Il cioccolato bianco è cioccolato?
 
http://flip.it/4.-tT0
 
-- 
Mo do
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 
http://flip.it/4.-tT0
 
 
di che colore è il cioccolato bianco?


su per giu' lo stesso del cavallo bianco di Napoleone

 
 
 
Se anche non lo fosse non mi impedirebbe di esserne 
ghiotto all'inverosimile :D
 
 
-- 
- Thanks for introducing me to minimalims.
- It's the least I could do.
 

 all'inverosimile :D
 
mmm, è tutto zucchero praticamente.
è difficile trovarne di valido...
io ormai mi sono abituata al gusto del fondente, ed anche se il 
cioccolato al latte mi piace ancora molto, dev'essere di ottima qualità 
e con almeno un 35-40% di cacao altrimenti mi sembra di mangiare solo 
una cosa grassa e zuccherosa.
 

 says...

70% è la % giusta secondo me, non di più e sotto non è più fondente.
il cioccolato bianco *non* è cioccolato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone gastronomico.

Qualcuno conosce la ricetta del panettone gastronomico?
grazie

 Ciao songoku,
io il panettone gastronomico lo faccio così:
500 gr. di farina 00 di forza (cioè con alto contenuto di glutine)
200 gr. di acqua, circa
38  gr. di livito
75 gr. di burro
25 gr. di strutto
15 gr. di sale
100 gr. di zucchero
Impastare tutti gli ingredienti insieme e lavorare la pasta a lungo (10-12
minuti) battendo energicamente.
Deve risultare un impasto tenero ma non appiccicoso. Lasciare lievitare per
circa un'ora.
Procurati una forma in carta per panettone da gr. 750
Fai un palla con la pasta già lievitata, appiattiscila leggermente e mettila
nella forma; pennella con uovo sbattuto. Copri a campana utilizzando una
pentola alta capovolta e falla lievitare finchè la pasta non raggiungerà il
bordo della forma (circa un'ora e oltre). Ricordati di appoggiare la forma
su una teglia o una ruola da forno, poichè una volta che il pane sarà
lievitato non potrai più spostarlo senza rischiare di smuovere la pasta; la
forma di carta infatti non ha una particolare resistenza.
Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti.
Quando il panettone si sarà completamente raffreddato (meglio aspettare il
giorno successivo) tagliarlo a dischi di circa mezzo cm. partendo dal fondo.
Potrai poi farcire diversamente ogni strato a tuo piacere, e tagliare quindi
alla fine i triangoli.
Questo impasto lo puoi utilizzare anche per preparare sandwich o piccoli
panini dolci.
Il risultato è assicurato. Sappimi dire poi come è andata.
ciao, elisabetta

>> Qualcuno conosce la ricetta del panettone gastronomico?
Ma cosa significa "gastronomico"?
alberto

> Ma cosa significa "gastronomico"?
Come si capisce dalla gentile risposta di Elisabetta, si tratta di un
panettone salato che poi viene tagliato e farcito a strati.

 ha scritto nel messaggio
news:x0Fi5.15397$dF5.2...@news.infostrada.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di farro

Ciao qualche tempo fa Kuba ha scritto una ricetta dell'insalata di Farro,
"Insalata di farro con tonno, salmone, tocchetti di verdurine varie"... che
si puň esseer piů precisi??
Cmq accetto qualsiasi altra idea sfiziosa per un pranzo in piedi
Claudia

si può esseer più precisi??
Mi spiace... ero io, ma non me la ricordo bene: l'ho mangiata sotto
l'ufficio... farro, tonno e salmone c'erano di sicuro... verdurine
cotte anche, ma non me le ricordo... forse mais... 
se sei a Milano ti dico dove l'ho mangiata che facciamo prima .)

 se sei a Milano ti dico dove l'ho mangiata che facciamo prima .)
No sonoa  Roma... ma sperimenterņ,
Claudia


Ciao Claudia, effettivamente io avevo dato a Superelle solo qualche
consiglio sulla cottura del farro (su 
http://tinyurl.com/845t
 trovi i vari
interventi). Cmq io l'insalata (tiepida) di farro e pesce la faccio così:
- farro
- olio evo
- aglio
- gamberi
- salmone affumicato
- pomodori Pachino
- pepe
- basilico (se lo preferisci puoi metere il prezzemolo però ritengo che il
basilico in questo caso è quel tocco in più che dovresti provare)
In una padella faccio soffriggere un grosso spicchio d'aglio schiacciato con
il fondo di un bicchiere con l'olio, quando è dorato aggiungo dei pomodorini
tagliati a metà e dopo qualche minuto i gamberi sgusciati. Faccio cuocere
qualche minuto ancora e poi aggiungo nella padella il farro (prima levo lo
spicchio d'aglio) già bollito e scolato ed il salmone a pezzetti,  faccio
insaporire per un minuto e a fuoco spento aggiungo il basilico tritato
grossolonamente e un po' di pepe macinato al momento.
Secondo me questo piatto rende molto se mangiato tiepido, però puoi anche
farlo raffreddare completamente (a temperatura ambiente) prima di mangiarlo.
C'è chi aggiunge gli ingredienti a freddo però secondo me il farro si
insaporisce meglio se segui la procedura a caldo.
Ciao
kuba


dimenticavo..... appena prima di mettere il farro nella padella aggiungo un
po' di sale
kuba

 Cmq accetto qualsiasi altra idea sfiziosa per un pranzo in piedi
farro pesto e pomodorini
va bene anche l'orzo? :-) in caso affermativo, orzo olive taggiasche
pomodorini e o cerfoglio origano o aneto maggiorana timo - a me piace di
piu' versione cerfoglio
(tutto condito con olio EVO, sale e pepe)
ciao
-- 
sarah
"non servono profeti per fare previsioni
saranno terremoti ed eruzioni"


Grazie.. proverň!!
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: l'importanza dell'olio in cucina

 Saluto tutti inanzitutto, chiedo se esiste una graduatoria degli oli
extra vergine d'oliva italiani, visto che dell'oliod'oliva non riusciamo
proprio a farne a meno, Grazie Carlo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 proprio a farne a meno, Grazie Carlo
Ogni zona di produzione ha i suoi 'campioni' conosciuti dagli 
intenditori, oltre a ciò ci sono piccole produzioni locali di buon 
livello; inoltre si sta diffondendo la produzione di olio monocultivar 
che ne accentua le caratteristiche precipue.
E' come il vino, difficile fare graduatorie assolute.


mai sentito di una graduatoria, ogni palato fa la sua e credo sia il sistema 
più quotato, sentirai tutti dire che quello che usano  loro è il migliore 
;o) 

 proprio a farne a meno, Grazie Carlo
Graduatoria basata su quali criteri?

 proprio a farne a meno, Grazie Carlo
se intendi un disciplinare, si certo
ti dice in base a quali caratteristiche vengono riscontrate dalla 
lavorazione  e da esami di laboratorio
(anche se l'olio di oliva è in assoluto l'alimento più sofisticabile), viene 
classificato.
se intendi i.e. l'olio ligure è più buono di quello toscano o il pugliese è 
meglio dell' umbro, no.
va a gusti personali, alla capacità dell'oliandolo, alla onestà di chi 
raccoglie, conferisce, frange le olive.
e da chi lo commercializza.
siamo tanto bravi tutti, che esiste una legge che impedisce l'uso di oliere 
senza etichetta nei ristoranti; quando qualche anno fa, lo stesso ministero 
intendeva che se la confezione è priva di etichetta, l'olio in essa 
contenuto è *obbligatoriamente* extra vergine di oliva.
imho
ciao 

 senza etichetta nei ristoranti; 
Come se la presenza di un'etichetta su una bottiglia priva di tappo 
antirabbocco (come il Gianco, per esempio) fascettato potesse garantire 
qualcosa...

 ;o)
e soprattutto non esistono oli sebben d'oliva che sono buoni 
assolutissimamente su tutto, ce ne sono di più forti, più delicati e come i 
vini vanno abbinati ai vari piatti!
Bacio
Cai 

 Un disciplinare e' un'altra cosa.
č l'unica cosa che si avvicina alla sua "graduatoria" per come ho capito. 


Ma non conosci l'Onaoo, che è lì a Imperia?
Riconoscere qualità e difetti non è soggettivo, anzi!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tempo di castagne

Ciao a tutti.
Ieri, durante uno dei miei consuti giri in MTB, sono passato tra diversi 
castagneti......
E pensavo che tutti gli anni andiamo a raccogliere unpo' di castagne/marroni 
in giro... ma che poi alcune finisce sempre che si sciupino.... perchè in 
casa siamo in due .... e avanzano...
Premetto che ho già cercato con google tra i vecchi post e ho trovato 
qualcosa.....
Ma vorrei riproporre la domanda in questi termini...
Con le castagne e i marroni.... cosa si può preparare oltre alla marmellata 
e a metterle sotto alcool che non siano ricette di piatti da consumarsi 
subito?
In altre parole... vorrei preparare qualcosa che mi duri nel tempo... 
vasetti da conservare e gustare tutto l'inverno....
Ho già letto che la farina in casa è un po' un macello da farsi...
Tutte le altre idee sono ben accette, semplici o anche elaborate.
Grazie
Ciao, David 

"> Tutte le altre idee sono ben accette, semplici o anche elaborate.
Scusa non c'entra.. ma quando sarà tempo di castagne? fra un 2 settimane?

Mah... io ieri ho già visto in terra qualche riccio e qualche castagna.... 

 Mah... io ieri ho già visto in terra qualche riccio e qualche castagna....
Beati voi...qui da me sono ancora verdi e non accennano a cadere.
L'anno scorso ero andata già un paio di volte a raccoglierle.
Comunque interesserebbe anche a me avere qualche ricetta, che non siano
dolci però perchè non mi piacciono.
-- 
Elisir

 wrote in message
news:cjr5qk$ftf$1...@newsreader.mailgate.org...


 Ciao!
Mooooltoooo interessanteeeeeeeeeee:-))
non č che mandila ricetta?
eh?
 o č gią passata e mi amndano a fangoogle?
eh?
Lory

OK, mooolto bene... mi associo alla richiesta di ricetta :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta panna e fragole

Salve a tutti! La più antica delle tradizioni per la seduzione vuole che gli
uomini vadano presi per la gola ed io sono d'accordissimo...infatti vorrei
preparare una torta panna e fragole per un ragazzo...
In linea di massima vorrei restare sul tradizionale...pan di
spagna...crema...panna...cose del genere...però mi piacerebbe fare qualcosa
di diverso...avete qualche idea da consigliarmi?
Grazie mille, Gilda

 ha scritto nel messaggio
news:fcdia.53637$i26.1...@news2.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:fcdia.53637$i26.1...@news2.tin.it...> preparare una torta panna e
fragole per un ragazzo...
l'ho fatta questo fine settimana per il mio compleanno, ho finito oggi
pomeriggio di fare la pagina da mettere sul sito di gennarino, non so se
l'abbia già inserita, ma posso eventualmente domani mandarti un mail con la
pagina.
Athena