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Titolo: Torta cioccolato bianco e caffè

E' ancora nel forno, se viene bene volete la ricetta? :)
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D00PAR
www.alessioproietti.com
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 E' ancora nel forno, se viene bene volete la ricetta? :)
cerrrto! :P''''
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 Brina
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il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 E' ancora nel forno, se viene bene volete la ricetta? :)
Yes!
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Luca G. Else
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 (_NEW!_)
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luca.galimbert...@gmail.com
"Ogni città riceve la sua forma dal deserto a cui si oppone"

 E' ancora nel forno, se viene bene volete la ricetta? :)
Eccola!
150gr di cioccolato bianco,
250gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
180gr di zucchero
150gr di burro
3 uova
Un paio di tazzine di caffè molto ristretto
un cucchiaio di cacao amaro.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere il caffè ed il cioccolato
fuso.
In seguito la farina setacciata con il lievito ed il cacao.
Completare con le uova.
Infornare a 180°.
Ho usato come base la ricetta di una torta cioccolato bianco e limone.
La ricetta originale però prevedeva troppo burro (250gr).
Anche con 150gr di burro il risultato è troppo grasso, preferisco le
torte più compatte!
Il gusto cmq è buono, molto delicato.


 
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 resto è uguale?
No, di limone ne andava appena 2 cucchiai + la scorza (ed ovviamente
niente cacao amaro).
Ieri ho fatto anche quella al limone, molto buona ma troppo grassa.


 
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

 E' ancora nel forno, se viene bene volete la ricetta? :)
Dici che viene bene anche se sostituisco il cioccolato bianco con quello 
fondente? Lo preferirei...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 fondente? Lo preferirei...
Direi di si, ma forse userei più caffè in quel caso!
Io per fare un caffè davvero forte ho prima fatto una moka 4 tazze,
poi ho versato il caffè fatto in questo modo in una macchinetta
napoletana 3 tazze, usandolo al posto dell'acqua.
Ho ripetuto due volte il passaggio (senza cambiare il caffè nel filtro
della napoletana).
E' venuto fuori un caffè molto molto intenso.
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D00PAR
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 D00PAR
Paolo

 napoletana 3 tazze, usandolo al posto dell'acqua.
il caffe'-di-caffe'! :)
si usa per non addormentarsi se si studia di notte
steo153

 facevi assai prima?
Far bollire il caffè non è mai cosa buona, mentre così gli ho
evitato la seconda "cottura"!
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D00PAR
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bollire? uh?  dovro' rivedere le mie convinzioni
Paolo

 bollire? uh?  dovro' rivedere le mie convinzioni
Beh, l'acqua della moka arriva molto vicino al bollore (alla fine mi sa
che c'arriva, visto le bolle che salgono su)!
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D00PAR
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Ciao scusami se spezzetto la tua ricetta, sono nuova e inespertissima in 
cucina perchè preferisco far fare certe cose a mia mamma... ma in questo 
caso la tua ricetta mi è piaciuta così tanto che intendo provarla! E' per 
questo che ti farò delle domande che possono sembrare stupide , ma per una 
come me che in cucina ci sta solo per mangiare (:p) sono dei punti 
interrogativi enormi, quindi spero che tu abbia la pazienza di rispondermi 
:D
Eccola!
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere il caffè ed il cioccolato
fuso.
--- suppongo che anche il burro debba fonderlo giusto?
In seguito la farina setacciata con il lievito ed il cacao.
Completare con le uova.
Infornare a 180°.
-----  per quanto riguarda le uova, devo prima frustare separatamente tuorli 
e albume e poi unirli o aggiungerle direttamente al composto di cui prima?
Ti ringrazio per le risposte, ovviamente scusate tutti in anticipo se sono 
stupide ma vorrei cercare di fare qualcosa in maniera perfetta in modo che 
QUALCUNO nn abbia sempre da ridire sulla mia buona volontà in cucina :D
Grazie a tutti in anticipo 

 QUALCUNO nn abbia sempre da ridire sulla mia buona volontà in cucina :D
Figurati, è anche colpa mia visto che ho postato la ricetta in modo
telegrafico!
Per la cronaca, la torta da fredda è buonissima ed ha un sapore che
ricorda molto il caramello! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Grazie mille :D
sto per uscire a comprare ciò che serve.
ti faccio sapere come è venuto il mio esperimento :D

 ti faccio sapere come è venuto il mio esperimento :D
Ci contro! :)
--
D00PAR
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ESPERIMENTO RIUSCITO ALLA GRANDE!
che bello :D
grazie per la ricetta è stata un successo, considerando che non cucinavo 
qualcosa di questo tipo da veramente tanto
ciaooo :)) 

uffhiUFFHI ha scritto:

Mi fa piacere che sia andato bene, anche perchè era un esperimento
anche per me! :)
Ma gia l'hai mangiata tutta? Ho scoperto che si mantiene molto bene per
più giorni! :)
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D00PAR
www.alessioproietti.com

Ma gia l'hai mangiata tutta? Ho scoperto che si mantiene molto bene per
più giorni! :)
posso confermare.
In ogni caso nn ti nascondo che, siccome l abbinamento cioccolato bianco - 
caffè mi piace davvero tanto, vorrei creare qlc del tipo pasta al caffè  più 
cremina leggerissima al cioccolato o il contrario, con la pasta bagnato di 
qlc liquorino che in questo moemtno non saprei dire...
sto fantasiosa inq uesti giorni, ma devo trovare qlc altra ricetta per 
mettere in pratica i miei desideri :D 

 qlc liquorino che in questo moemtno non saprei dire...
Puoi provare a fare un impasto simile solo con il caffè (tanto caffè)
e poi bagnarlo di liquore al caffè (tipo Caffè Borghetti o Gala
Caffè o Kalua o Tia Maria) eventualmente allungato con caffè freddo
(per evitare che venga troppo alcoolico).
Per farcire puoi fare una ganache al cioccolato bianco o una crema
pasticcera con cioccolato bianco.
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D00PAR
www.alessioproietti.com
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WOW"!!!!!! GRANDE!
GRAZIE PER I CONSIGLI!
 :D 

  :D
Prego! :)
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D00PAR
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