mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nella più ampia categoria delle paste fresche fatte in casa, c'è un formato di pasta che accomuna le cucina di tutto il meridione... dear Monica longerI will cook for you,

Nella più ampia categoria delle paste fresche fatte in casa, c'è un
formato di pasta che accomuna le cucina di tutto il meridione, sebbene
con qualche variante (con o senza uova nell'impasto) o con diverse
nomenclature. Lo staff di CucinareFacile oggi ha scelto per i suoi più
affezionati lettori...i maccheroni al ferro, preparati semplicemente
con un impasto di acqua e farina. Indispensabili per la riuscita del
formato sono l'utilizzo di un ferro (benissimo anche quello per
lavorare la lana) o di uno spiedo di legno, e la farina di semola di
grano duro.
 
Disponiamo dunque la farina a fontana su una spianatoia, aggiungiamo
il sale e l'acqua un po' alla volta
 
Trascorso questo tempo, riprendiamo la pasta e ne ricaviamo dei pezzi
per volta che allungheremo con le dita formando dei bigoli di 2mm di
spessore
Li tagliamo in bastoncini lunghi quanto un dito
 
 
 

spessore
 
Di bigoli ne circolano già in abbondanza.
 
Gi 
 


Mi sa che hai sbagliato il "copia-incolla"...

bel titolo!!

bel titolo!!
 
Dai bigoli cosa pretendevi?!
 
Gi 
 

 Nella più
 
letto fin qui


Bigoli
Se ben capisco anche li ha lo stesso doppio uso, che dalle mia parti, bene
buona umida domenica :-)
Fabio

buona umida domenica :-)
Grazie altrettanto, anche se messa in conto una passeggiata, forse l'unica 
nel semestre, si sta a casa per il cattivo tempo. :-(
 
Gi
 


+/- pari pari
:-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per favore la festa della mia amica si avvicina!!!!

Nessuno sa darmi le proporzioni per un pan di spagna da cuocere in una
tortiera quadrata di 36 cm di lato?
So che già ho chiesto ma se non trovo qui un suggerimento dubito di trovarlo
in qualsiasi altra fonte.
Grazie in anticipo,
Beneal

Ti avevo risposto 10 minuti fa sul treadh originale pensando di essere in
ritardissimo, mi copincollo:
Calcola l'area e fai le proporzioni: tu devi riempire un'area di circa 1300
cm2, se Gennarino usa una tortiera tonda d. 28 (non ho voglia di andare a
vedere) ha un'area di circa 615 cm2 quindi 1300/615= 2,1 : devi almeno
raddoppiare le dosi :-)))
Silvia

Ranablu ha scritto:


E che c'entro io? ;-)))
Comunque, farei 10-12, a seconda di quanto ti serve alta...:-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 wrote in
news:2sf632F...@uni-berlin.de
: 

In sostanza:
per una teglia tonda da 32 cm io uso 9 uova
Per una teglia quadrata 36x36, fatte le dovute propoezioni, ne occorrono 
14-15.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> E che c'entro io? ;-)))
C'entri, c'entri: tu c'entri sempre ;-)))
Nell'altro post diceva che ha preso le istruzioni per il pan di spagna dal
tuo sito. Approposito che diametro di tortiera usi che non c'è scritto?
Silvia

 Silvia
26 o ventotto, dipende da quanto lo voglio alto. :-)
Dimenticavo: :-P


 14-15.
Ho fatto le proporzioni e mi trovo anche io col conto di 15.
Oggi ho provato la ricetta con una tortiera tonda di 26 cm ma ho ceduto alla
malefica tentazione di aggiungere il lievito :-(
Cmq pare molto alto e bello, spero che il sapore non ne risenta troppo!
Grazie a tutti,
Beneal

 
Il lievito non serve, telo posso assicurare, ma se č il tuo primo pan di 
spagna, meglio il lievito che non preprarare affatto la torta!!! :)
-- 
ciao


 spagna, meglio il lievito che non preprarare affatto la torta!!! :)
Shi era il primo pan di spagna ^________^
Per caso avete suggerimenti per come guarnirlo in modo che abbia l'aspetto
di una torta di compleanno ma non risenta troppo del trasporto o
eventualmente della lontananza dal frigo??
Grazie in anticipo,
Beneal

 
Sul mio sito, nella sezione torte decorate puoi trovare un po' 
d'ispirazione... Specie se guardi le splendide torte di "mammalara".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: [req] Biscotti americani

 Grazie
  ?
quali film ?  hanno un solo genere di biscotti che mangiano 
in tutti i film ?
  ce ne sono i brownies cioccolato  e noci dentro
  e i cookies fatti con farina d'avena che si tengono a lungo
  dovresti trovarne entrambe le ricette sul net
quelli di cui sicuramente parli sono un mix che trovi gia 
pronto con pepite di cioccolato
   enjoy your sight
http://images.google.it/images?hl=it&q=cookies+&lr=lang_fr&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 film ?
Nei film che ho visto io mangiano sempre solo la torta di mele.
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Nei film che ho visto io mangiano sempre solo la torta di mele.
  ci fanno altre cose pure
   American pye !!!! ;-D
-- 


 scaglie di cioccolata
Light? Ma va là... Scherzi a parte, questi vengono belli grossi e
dolcissimo, il che vuol dire che ne mangi uno e sei a posto, quindi in un
certo senso sono dietetici, lol. 
Peanut Butter Chocolate Chunk Cookies
Fonte: 
http://www.recipezaar.com/48532
Ingredienti (per 30 biscotti circa)
# 1/2 tazza di burro
# 3/4 di tazza di burro d'arachidi (la ricetta vorrebbe quello con pezzetti
di arachidi, ma da noi non si trova, si può sempre aggiungerli)
# 1/2 tazza di zucchero
# 1/2 tezza di zucchero di canna
# 1 uovo grande
# 1/2 cucchiaino di vaniglia
# 1 tazza di farina
# 3/4 di cucchiaino di bicarbonato
# 170 grammi di  scaglie di cioccolato
1: Cremare il burro normale e di arachidi fino a che non sono ben
integrati.
2: Aggiungere gli zuccheri e mischiare a crema.
 
3: Aggiungere l'uovo sbattuto e la vaniglia e incorporarli bene
nell'impasto
4: Aggiungere la farina e il bicarbonato, mischiare fino a che il bianco
scompare, quindi aggiungere le scaglie e mischiare fino a che non sono ben
distribuite (alternativamente si possono anche distribuire nelle
cucchiaiate di impasto del punto 5).
5: Disporre a cucchiaiate il composto sulle lastre ricoperte con carta da
forno.
6: Cuocere a 180° gradi per 9 minuti o finché dorati. Tirare fuori e
lasciar riposare fino a che non si raffreddano e quindi induriscono per
metterli via.

   ce ne sono i brownies cioccolato  e noci dentro
I brownies non sono biscotti.
Comunque, si, in pratica gli americani hanno solo 4 o 5 tipi di
biscotti "comuni".
Quelli a cui si riferisce sono probabilmente i "Chocolate Chips
cookies".
Poi ci sono i "peanut butter cookies", gli "oatmeal cookies" gli Oreo
e un paio d'altri. Stop...(almeno in un supermercato standard)
Dario

Keichix Key wrote:
   Assassino!!!


 e un paio d'altri. Stop...(almeno in un supermercato standard)
   ti sfido di fare gli Oreo :-D
  da quando non mangio piu biscotti non ho piu bruciore di 
stomaco di notte
  Perché `:-D
  robacciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa si spende  loro si 
arrichiscono e noi ci avvelenano !!!
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: Quesito: caffe' con limone, ne avete mai sentito parlare?

elena
ma e' un...hemm dopo sbronza...infatti serve per aiutare a vomitare
(laura che ha tanti trascorsi in goliardia...;-)
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BUON NATALE A TUTTI

Volevo augurare a tutti un felice Natale , anche se un pň in ritardo .
Finite le feste , posterň nuove ricette ,  quando avrň piů tempo , impegni
di lavoro permettendo .
Auguri ancora a tutti
IVANO



Ci associamo anche Patrizia ed io... auguri a tutti,
--
Marco Rocci
MicroEra srl
Turin, Italy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: merluzzo o baccalà

in questo momento il merluzzo è sotto l'acqua corrente per togliere il sale 
e domani dovrebbe essere pronto !!!!
avete qualche semplice ricetta
Grazie
p.s.
ho guardato su Google e ne ho trovate Moltissime non solo quale scegliere 
dai datemi una "dritta" 

 avete qualche semplice ricetta
Se la vuoi _semplice_  (ma ottima) eccola qui:
Togli la pelle al baccalà
Taglialo in pezzi e infarinali.
Fai soffriggere in olio e burro una cipolla tritata finissima e un paio di 
filetti di acciuga in una padella larga e dai bordi non bassi.
Appena la cipolla sarà di un bel biondo chiaro, metti i pezzi di baccalà 
nella padella e falli rosolare un po' (dorati, non bruciati).
Aggiungi ora latte intero quanto basta per ricoprirli.
Coperchio per una mezz'ora o poco più, a fuoco lento (mescola ogni tanto) e 
poi scopri per restringere il tutto senza alzare troppo la fiamma.
Se il baccalà si rompe e si sfalda, non ti abbattere. E' proprio questo il 
giusto risultato finale, con la sua bella cremosità.
(mi raccomando: niente sale!)
Fla.

 ha scritto nel messaggio
news:43ac6c6a$0$1072$4faf...@reader4.news.tin.it...

eccola : 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=762
Ciao e buon Natale
Mariagen
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strauben

http://www.schmiederalm.it/bilder/random/restaurant/1.jpg
Strauben, Straboi o Straboli (in Trentino), Fortaie. Il verbo
'strauben significa arricciare. Pasta fritta tipica dell'alto adige
servita con frutta, cosparsa di zucchero a velo oppure con marmellata
di mirtilli rossi, panna montata.
Si prepara una pastella con: latte 200-250 ml, farina 200 g, 2 uova
(albumi a neve), 30g di burro fuso. Alcune ricette suggeriscono di
scaldare il latte, aggiungere la farina, il burro  ed un pizzico di
sale, altre mescolano il tutto a temperatura ambiente (non ne vedo la
differenza, francamente), si aggiungono i tuorli e 20 ml di grappa,
lasciando riposare il composto qualche ora, infine si incorporano gli
albumi montati in modo da non generalre una pastella troppo liquida.
L'attrezzo: Straubentrichter è un imbuto con un manico lungo, per non
scottarsi, la pastella, dall'imbuto va fatta colare direttamente
nell'olio bollente (o strutto) a spirale in cerchi concentrici, dal
centro verso l'esterno finchè avrà raggiunto  un diametro di circa
15cm, (la larghezza di un piatto). Friggere  e far dorare da ambo le
parti. 
http://photos1.blogger.com/blogger/7914/1725/400/strauben.jpg
In alternativa si possono trovare delle pinze o dei manici di pentola
staccabili, da usare come impugnatura per l'imbuto.
Varianti
- si può aggiungere alla pastella 25g di zucchero, 
- aggiunta di lievito chimo o anche di birra (con relativo tempo di
lievitazione)
- vaniglia
- panna al posto del latte (volendo diminuendo il burro)
- aggiunta di 1 o due tuorli.
manca qualcosa ??

"Ruggine" <
domenica seguo la tua ricetta e ti saprň dire...li mangiai in alto adige in 
una baita dopo una passeggiata di ore e ancora li ricordo (roba di piů di 15 
anni fa)...non ho l'arnese che citi pensavo di usare un imbuto 
vulgaris....che dici? 

vulgaris....che dici?
 il problema sono gli schizzi che potrebbero saltare fuori, l'imbuto
va benissimo ma per sicurezza dovresti tener vicino un paio di pinze o
tenaglie dal manico lungo... quasu quasi pensavo di fare un salto dal
ferramenta e chiedergli come e cosa si puo' fissare al buchetto per
appendere l'imbuto in modo da creargli un manico di un dieci, quindici
centimetri

 ??
grazie proverň
Francesca 

 di mirtilli rossi, panna montata.
................fatto per pranzo: ottimo :o9
Grazie Rugine
Ciao
Gio 

Grazie Rugine
hai usato un normale imbuto ??? problemi con gli schizzi ?

 ha scritto nel messaggio 
news:t2gsk2pbaae1o5see...@4ax.com...

Assolutamente no.................ne sono rimasta stupita anch'io :o)
Temevo di non riuscire a girare la bella "ruota" senza romperla, ma tutto è 
andato ok.
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domandine sul granciporro

Ciao!
Mi sono lasciata tentare da un bel granchio (granciporro da 7 etti) e, solo
dopo averlo comprato, mi sono resa conto che...... non sapevo come
prepararlo! Allora ho cercato un po' in internet e ho trovato che va privato
delle branchie. Scusate l'ignoranza, ma qualcuno potrebbe dirmi dove si
trovano queste "branchie" del granchio????
Altra cosa: dopo averlo lessato per una ventina di minuti in brodo vegetale
+ vino bianco, l'ho tagliato in due simmetricamente (come mi aveva detto il
pescivendolo) e dentro ho trovato, oltre alla classica polpa bianca, anche
una gran quantità di materia color rosso-rosato, con un aspetto amorfo e
spugnoso. Ne ho assaggiata un pezzettino e il sapore non era male, ma la
consistenza, come ripeto, era abbastanza disgustosa. Vorrei sapere di che
cosa si tratta, se è commestibile o va scartata.
Tra l'altro, sempre da ricerche in internet, ho scoperto che i granchi hanno
anche un organo chiamato "epatopancreas" che va scartato. Ma dov'è????
Insomma, qualcuno sarebbe così gentile da insegnarmi che cosa si tiene e che
cosa si butta di questi benedetti granchi e, soprattutto, come si
riconoscono i vari "pezzi"?
Supergrazie!!!!!!

 anche un organo chiamato "epatopancreas" che va scartato. Ma dov'è????
sistema digerente, venature e "fialette" scure, come qualsiasi altro
crostaceo o cefalopode
in libreria ci sono libri dettagliatissimi su come pulire pesci, cefalopodi
e crostacei...
la carne del granchio va sfilettata e condita a proprio gusto, ma e' dolce e
delicata, percui hanno ragione a venezia... un filo di olio corposo, tre
gocce di limone, 2 fogliette di sedano o prezzemolo. Bada, la carne deve
essere a temperatura ambiente (niente uscite dal frigorifero all'ultimo
momento) altrimenti si perdono le delicatissime nuances gustative..
PsF
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta: nzogna e pepe

Ciao a tutti.
Qualcuno di voi ha una buona ricetta dei taralli nzogna e pepe? Taralli
pugliesi prego astenersi :-)) (sono ottimi, ma sono un'altra cosa.)
Grazie,
--AG
PS Ricordo a chi me l'aveva promessa di farmi avere la ricetta del
ketchup in un thread qui sopra.

pugliesi prego astenersi :-)) (sono ottimi, ma sono un'altra cosa.)
La ricetta non la conosco, pero' su google "nzogna e pepe"
c'e'...........
Ciao.
Sergio.

 c'e'...........
C'e', si'. Ma e' la ricetta dei PATERNUSTIELLE n'zogna e pepe... tutta
un'altra cosa! Postata, oltretutto, da me medesima un kasino di tempo
fa...
Sui taralli, invece. Io ne ho una archiviata e MAI provata. Non ne ho,
contrariamente alle mie abitudini, segnato la provenienza: potrei,
pertanto, averla raccattata dovunque. Non ne garantisco, quindi, la
bonta' ma credo possa essere un buon punto di partenza! Magari, se ci
provi, resocontane i risultati sul NG, cosi' integro la ricetta con le
tue impressioni...
Farina 400 grammi
Lievito di birra 25 grammi
Strutto 150 grammi
Mandorle 150 grammi
Sale, pepe
 sciogliere il lievito in poca acqua e con 100 gr. di farina fare una
pastella piuttosto densa e metterla a lievitare in un luogo
tiepido
- quando avrà raddoppiato il suo volume impastarla con il resto della
farina, sale, pepe, la sugna e tanta acqua da ottenere una pasta di
giusta consistenza
- formate delle ciambelle intrecciando due bastoncini di pasta e
decorateli con le mandorle non pelate
- quando saranno lievitati infornateli a fuoco moderato finchè non
saranno ben dorati
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cose. Patate piccanti.

Il colore del cotto sul cielo piu' intenso che ci sia. Penso che Dio
abbia creato il cielo di quel turchese la' perche' gia' imaginava come
ci sarebbe stato il colore del cotto delle tegole, e dei comignoli.
La corsa di una ragazza, l'autobus davanti a lei, alla fermata. In
questo primo giorno di scuola e di traffico, un fotogramma - dentro
eleganza, energia, vita - tutto mischiato. 
La fortuna di conoscere certa gente - quella fortuna che all'improvviso
ti fa mischiare due serate di umori un po' cosi' e ne esce fuori una
serata ma buona, calda, saporosa con aggiunta di accenti nuovi e non
banali.
Il ritrovarsi minoranza etnica in una festa a Roma, miscela di gente da
cui mi riesce di trasportare fin qui solo le patate piccanti - e mi
dispiace, perche' di gran lunga non e' la parte piu' importante.
In Peru' lessano le patate intere e le tagliano in due. Poi prendono
crackers (in Peru'?), ricotta e latte, e peperoncini gialli tanto
piccanti da rendere giustizia al nome del piatto. "Ma qui dove li hai
trovati?". Vitalia mi guarda con aria sconsolata, risponde "si prende
quello che trovi...." In effetti il piccante non e' cosi' estremo come
dovrebbe, ma la salsa che si ottiene frullando il tutto mentre si
aggiunge l'olio e' fluida e di un bel giallo carico, un po' come una
maionese fatta come va. Una foglia di lattuga a fianco, uovo sodo
sbriciolato per pioggia.
 
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

 ci sarebbe stato il colore del cotto delle tegole, e dei comignoli.
 Omissis...
Caro  Giorgio, innanzi tutto e' un piacere leggerti ( come era un piacere
parlarti..) e 'sta cosetta non e' affatto male.
Ci provero', ci provero' :-)
Un abbraccio
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mele

Mi date la ricetta per una buona torta di mele? 

Mi date la ricetta per una buona torta di mele? 
Perche'?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


deve aprire una pasticceria !
felice_pago
le mie ricette sono indifferenti, e pure su gugol
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Perche'?
LOL. 

 Mi date la ricetta per una buona torta di mele? 
Io la faccio così: (già detto ma a quanto pare non sentisti)
Ingredienti:
due grosse mele Golden gr. 350
pasta sfoglia gr. 300
marmellata di albicocche gr. 60
zucchero semolato gr. 40
mezzo uovo
burro e farina per la spianatoia e la teglia
preparazione circa 1 ora; dose per 4
Stendete la pasta sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata. 
Ricavatene un disco di circa mm 3 e del diametro di cm 27. Battete 
leggermente il mezzo uovo e spennellate con esso la superficie della 
pasta sfoglia. Imburrate una teglia da forno e appoggiatevi il disco 
preparato. Sbucciate le mele, privatele del torso poi riducetele a 
spicchietti abbastanza sottili. Disponete questi ultimi a fiore sulla 
superficie del disco di pasta, partendo a circa cm 2 dal bordo e 
procedendo a cerchi concentrici. Cospargete con lo zucchero e passate 
nel forno già scaldato a 190 gradi per circa 35 minuti. Trascorso questo 
tempo, levate la torta dal forno, quindi lasciatela intiepidire. Nel 
frattempo, mettete la marmellata di albicocche in un pentolino e fatela 
sciogliere sul fornello aggiungendovi eventualmente una o due 
cucchiaiate d'acqua. Spennellate con questa la superficie della 
sfogliata, quindi lasciatela solidificare un po' prima di servire in tavola.
Rapidissima da fare perché la pasta sfoglia la puoi trovare già pronta, 
e l'operazione più noiosa è sbucciare le mele e disporle sulla pasta. 
Ricetta da un libro di dolci della Cucina Italiana. Mandi, come si dice 
da noi, e buona torta e buona mangiata!

  
Per preparare una torta di mele.

Generale Patton <ha...@hahah.hah>:

buona quanto?


 Mi date la ricetta per una buona torta di mele? 
In ufficio non ho le dosi ma fai un fondo grosso modo da torta paradiso 
un po' più densa (poi se più soffice o più duro è anche questione di 
gusti)  ci butti le mele tagliate a fette (eventualemente un 
po'infarinate sotto) e inforni.
Poi c'è chi preferisce andare verso la sfoglia e chi verso la frolla 
come base.
Altrimenti c'è lo strudel ...provato domenica la ricetta di gennarino e 
sono rimasto piacevolmente sorpreso di come è venuta alla prima la pasta :-)
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 buona quanto?
Chiedilo a Ivana.


http://www.hobbycucina.it/pia.php?pia=pia0004
buona e velocissima
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padelle fornetto

Ciao a tutti!
qualcuno ha provato questi aggeggi? io vedo sempre alla coop la versione 
della lagostina e dovendo spesso cucinare solo per me stesso mi sento 
tentato ma non trovo mai il coraggio, vorrei qualche opinione... (ad 
esempio se qualcuno sa come calcolare appr. la temperatura).
Ciao
Gabo
PS fra le varie sciocchezze ho preso una ciotola in plastica della pyrex 
che ha un ripisno per fare cotture al vapore al microonde, a me serviva 
un contenitore per il microonde in ogni caso, qualcuno sa come 
sfruttarla al meglio ho qualche problema a capire come gli alimenti 
possano cuocere al vapore prima di essere tostati dal microonde.

 possano cuocere al vapore prima di essere tostati dal microonde.
Dunque, il contenitore per cuocere a vapore nel micro ce l'ho anche io, il
mio è costituito da 3 pezzi:
- una ciotola in cui metto un bicchiere d'acqua
- un cestello bucherellato che si infila nella ciotola e dove metto la roba
da cuocere
- un coperchio
Credo che per assicurarti che la cottura a vapore inizi subito puoi far
prima bollire l'acqua della ciotola-base e poi poggiare il cestello con il
cibo ma credo che la cottura a vapore sarà comunque contemporanea a quella a
microonde. Il che comunque non è un male se pensi che accorci i tempi di
cottura e quindi preservi maggiormente proprietà e gusto degli alimenti!

 wrote in message
news:t0tue.24042$bc.1...@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo Blog di cucina

Ciao Gente del Web, mi presento, sono Vanessa... e insieme alla mia
mamma ho creato un blog di cucina per condividere con il mondo le
nostre ricette preferite, sia di cucina e italiana che internazionale,
vi aspettiamo numerosi anche solo per dare un occhio e lasciare
qualche commento. Inoltre  per chi come noi avesse un blog di cucina,
molto presto inizieremo una serie di contest con premi vari per voi.
vi aspettiamo
 


Se ci sono foto dimostrative di voi due che illustrate l'utilizzo 
pornografico di alcuni attrezzi da cucina e anche dei cibi, magari se 
siete brave a condividere un cetriolone in due, veniamo di sicuro!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 siete brave a condividere un cetriolone in due, veniamo di sicuro!
 
Invece di importunare delle innocenti blogger guardati que:
http://www.youtube.com/watch?v=Vg4E3WqqU1I
 
 
 
 

 siete brave a condividere un cetriolone in due, veniamo di sicuro!
 
http://www.youtube.com/watch?v=oa5z77EI8y0
 

 Se ci sono foto dimostrative di voi due che illustrate l'utilizzo
 
speriamo, perche' di quello che cucinano c'e' da aver paura...
 
--
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 


....quando la classe non è acqua!!!!!

 ha scritto nel messaggio 
news:jjq0ad$sim$1...@dont-email.me...

Troppo cotto l'albume x i miei gusti.
 
Il resto va benissimo x i miei gusti.
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jjqghq$4rr$1...@tdi.cu.mi.it...

Pooovera che fatica, aveva le tette sudate... :-( 
 

 Pooovera che fatica, aveva le tette sudate... :-(
 
"la classe non è acqua"... (cit.)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


WOW !!!
Un blog di cucina ???
Che idea geniale, innovativa, originale !!!
Ma come ti e' venuta ???
 
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Halva

Sto cercando la ricetta del torrone di sesami (Halva).
Non è conosciutissimo in Italia ma credo che chi l' ha assaggiato anche solo
una volta se lo ricorda.
Saluti
Graziano


Buono!
Mi metto in lista per avere anch'io la ricetta.
LN

 > Saluti
E capirai che ricetta complicata!  ;-)) io l'ho assagiato una volta, era
molto buono, ma praticamente l'unica difficoltà è reperire i semi di sesamo.
Dopo che si sono tostati al forno, si usano come in una comune ricetta del
torrone solo che al posto delle mandorle si usa il sesamo. Devo dire che una
delle cose che invidio della cucina araba è appunto il sesamo. Io quando mi
trovo a Napoli (come sapete abito in provincia) difficilmente me ne torno a
casa senza un barattolo di tahina: mi raccomando non provatelo, è come una
droga da cui non si esce più!! Cazzarola costa 4,54 E a barattolino da 500
gr.
CArdip

una volta se lo ricorda.
Non so che lingua sia "halva", ma il nome arabo e' "qubbayta" che e' un
torrone senza chiare d'uovo (sempre che abbia capito di cosa parli).
Quindi zucchero, miele e... qualcosa di tostato.
Scogliere zucchero e miele in un po' d'acqua a fuoco basso. Non appena
lo zucchero comincia a filare aggiunente il sesamo (o mandorle o altro)
tostato. Versare su di un piano freddo oliato (se possibile marmo) e
spianarlo. Con un coltellaccio (sempre oliato) tagliarlo a quadretti,
rettangoli o losanghe e aspettare che raffreddi.
In Sicilia, nei giorni di festa, la trovi ad ogni angolo di strada col
nome di cubbàrda o cubbàita.
--   
Ciao.
Sergio®

molto buono, ma praticamente l'unica difficoltà è reperire i semi di sesamo.
Vieni in Sicilia. Il seme di sesamo, giuggiulena in dialetto (arabo
gulgulan) si usa spargerlo a pioggia sul pane prima di infornarlo (che
si chiama pane col cimino). Visto l'uso abbondante e incondizionato
suppongo costi pochissimo, ma si vende a sacchi.
-- 
Ciao.
Sergio®

 ha scritto nel messaggio
news:5gnspvste7ltpn1q4...@4ax.com...


Credo si tratti perň di una ricetta se non piů complessa sicuramente diversa
come diversa? la parola halva in alcuni paesi significa abbastanza
genericamente dolce. Ce ne sono diverse versioni, da quella greca e
turca (che e' probailmente quella a cui ti riferisci tu) e che ha
l'aspetto di una specie di torrone a base di pasta di sesamo, a quelle
indiane, persiane ecc, che hanno delle caratteristiche completamente
diverse
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taupe, che pesce e'?

Ieri mi era presa la fregola di cucinare un paio di filetti di trota
come recentemente suggerito da RoDante (grazie!), in padella con burro
e salvia e poi passati in forno con fettina di prosciutto e salsa al
vino bianco ottenuta deglassando la padella.
Ahime' non ho trovato le trote nei 15 minuti tra la fine del lavoro e
la chiusura dei negozi, e ho ripiegato, abbastanza casualmente, su dei
tranci di un pesce chiamato, in francese "taupe", una specie di
squalo. Immagino che la trota (o forse anche il samone, piu' grasso?)
andrebbero meglio con il gusto un po' acidulo della salsa, ma quello
avevo.
Cercando qua e la' ho trovato questi possibili nomi italiani:
Smeriglio; Sbriglio (Napoli); Cagni (Venezia); Cagnizza (Trieste);
Tunnu palamitu (Messina). Siccome non ne ho mai sentito  nessuno,
qualcuno sa di cosa parlo e conosce dei nomi alternativi? Ruggero?
Grassie.
-- 
Ciao,
Giovanni

Grassie.
a trieste = cagnetto, can, cagnolin,  "potrebbe anche essere asia'" =
palombo.
Attento che sia freschissimo, altrimenti mangi del pesce che sa' di
ammoniaca e fa letteralmente schifo.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 ammoniaca e fa letteralmente schifo.
Ahhh l'asią lo conosco benissimo ma non sapevo che si chiamasse anche
taupe... buonissimo l'asią... lo vendono gią pulito, senza pelle. č rosato
chiaro e senza spine ha solo la cartilagine centrale. Buonissimo in
brodetto, ma anche con una impanatura o semplicemente fritto dopo
infarinato. In Argentina lo buttavano, i piccolo squaletti (o asią) erano
comunissimi e quando arrivavano le barche da pesca in porto che li avevano
pescati, li buttavano di lato perchč invendibili (volete mettere i pesci che
pescavano lģ!!) Io e mia madre, conoscendo la buonissima carne ce li
facevamo regalare! Che faticaccia perņ togliere la pelle dello squaletto! é
durissima, č tipo cuoio e difficilmente se non hai un coltello affilatissimo
riesci ad inciderla. Immagino quella degli squali grandi!!!
Qui da noi ha un prezzo abbastanza elevato ma vale la pena !
Bye
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

ammoniaca e fa letteralmente schifo.
Ho letto anche io di questa cosa a proposito della carne di certi
squali. Quello che ho preso doveva essere molto fresco comunque, e non
aveva questo problema. Era abbastanza buono, ma assolutamente non al
livello del tonno o del pesce spada.
Grazie per le informazioni.
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bacccari

Avete qualche inirizzo per Venezia?
Grazie

Grazie
baCari, con una *C* sola. :)
Le doppie a venezia sono pressoche' sconosciute...
certo che ne ho:
*la patatina* poco lontano da campo s.Polo, su un ponte. Cicheti
squisiti e vino buono
per cena: 
*Osteria ai 4 feri* - Calle lunga s.Barnaba - fermata vaporetto Ca'
rezzonico e dritto davanti al tuo naso. Appena passato il campo a sx.
TEl. 0415206978 - prenota perche' e' piccolo. Chiuso la domenica e in
ferie fino al 5 febbraio. Paghi abbastanza poco, tutta roba fresca,
menu' pittosto semplice ma buono, gestrici SIMPATICISSIME!!!!
(sono le mie nutrici serali da un paio di anni quando lavoro a
venezia)
Al Mascaron - S.Maria Formosa - non so il numero. Prenota pure li'
perche' e' piccoletto. Piu' turistico, un po' piu' caro, ma buona
qualita'. Chiuso domenica
Aciugheta - dietro s.marco verso s.zaccaria. Rsitorante - pizzeria -
cicheteria - bar - domenica aperto
-- 
**************************************************
            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
**************************************************
rimuovi il gatto per rispondere via e-mail
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fideuada, ecc.

Romano, di solito, qui, in Catalogna, la gente non è che dica "questa 
pasta è all'uovo oppure no". Io direi che di solito i ristoranti usino 
una pasta qualsiasi. Forse ci sono dei cuochi "come il faut", ma...
Dopo aver assaggiato una pasta "italiana" mi succede come con le 
lumache. O le mangio a casa oppure nei luoghi di assoluta fiduccia.
Parlando ancora per un po' di "fideuada/fideuà", "fiudeus rossejats", 
ecc., potete guardare alcune ricette su 
http://www.tvcatalunya.com/cuines/indexrec.htm
È il sito di una trasmissione giornaliera di cucina su Televisió de 
Catalunya. Sono in catalano, ma con un po' di pazienzia si puo' capire. 
(Se avete qualche dubbio, sono qui.) C'è il listino alfabetico e anche 
potete guardare i piatti per settimane. Ogni settimana c'è un cuoco diverso.
Altre ricette: 
http://www.catalunya-lliure.com/receptes/
E una curiosità. Se andate su 
http://www.ateneu.com/
 (general recipes) 
troverete cose veramente curiose.
Un saluto dalla Catalogna.
Enric

Altre ricette: 
http://www.catalunya-lliure.com/receptes/
Assolutamente affascinante sia le ricette che la lingua. Molto meno
semplice da capire dello spagnolo hem... ufficiale (castigliano?) Per
dormire sereno vorrei tanto sapere se le "mongetes cuites" sono pesci
o lumache o che altro, "alfàbrega" basilico? "ceba"? 
Mi ci pigada. Ma mi intendu cummenti unu burricuu affacciau a sa
crexura....(1)
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)
(1) Sono affascinato. Ma mi sento come un asino incastrato in una
siepe di fichi d'india....

"ceba", la cipolla
aia!!! qui ci potevo arrivare.
ma "xocolata" e cio` penso e che sembra?
Seenti maaa la versione tradizionale della "Llagosta a la catalana"
dove la posso trovare? Hmmm certo che la versione del "Mirador de
Montserrat" mi tenta maaaa boh!!!
Perdonami ma mi sento come un bimbo in un negozio di dolciumi...:-)))


 Montserrat" mi tenta maaaa boh!!!
Su questo non ti posso aiutare... Proverň a cercare...
Enric

(Se avete qualche dubbio, sono qui.) 
leggendo il catalano mi sembra mi sembra quasi di leggere il romancio;
forse a sentirlo sarebbero simili anche i suoni.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 
c'č anche del napoletano e un'ombra di genovese.
qqg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa Gallurese.

Gustata (e' il termine giusto, credetemi...) al Muto di Gallura di
Aggius, ringraziando l'eminente luminare per la dritta, mi sto
predisponendo per ripeterla, per quanto non sara' facile reperire
ingredienti all'altezza in Continente.
Una delle ricette e' questa: 
http://www.sardiniapoint.it/7954.html
La prima curiosita' in cui sono incappato e' sul nome, scopro che
viene chiamata anche "SUPPA CUATTA", nome gia' sentito, declinato in
altro dialetto, per la "Sopa Coada" tipica della MarcaTrevigiana.
Ehi, Prof, passa la tastiera a chi sai tu, che ne parliamo...  :)))
--
G.

 Aggius,
Minchia che hai citato, un mito! Un posto eccezzzzzzionale! Come ci sei 
capitato?
Saluti.
Luciano


ZITTO!
sono segreti che non bisogna divulgare
MUTO si chiama, no?
Paolo


Mi comunicano dalla regia le seguenti notizie:
   "uso di pane raffermo e passaggio in forno per entrambe"
   "si vede che entrambe le cucine pensano alla stessa cosa: una zuppa 
"covata" al caldo"
sul nome, potrei pensare che qualche generazione di emigranti(*) abbia fatto 
il resto
Paolo
(*) emigranti trevigiani in Sardegna, mica il contrario!  Non siate tratti 
in inganno...

 MUTO si chiama, no?
E io MUTO rimango !!! :DDD
--
G.

 Non siate tratti in inganno...
Ovvio... :)))
--
G.

PMF ci ha detto :

sarï¿œ ma io tante analogie particolari non le trovo (tanto da dover 
scomodare l'emigrazione)....
credo ogni posto in Italia abbia zuppa di pane raffermo , piï¿œ o meno 
cotta in forno (ovvio nelle zone dove ci sono formaggi di produzione ï¿œ 
piï¿œ normale passarla in forno per renderlo cremoso).
anche nel nome a parte la *c* iniziale dell'aggettivo dato alla 
zuppa...bah....
coada= covata
e cuatta= cotta
non mi paiono aggettivazioni tanto tanto particolari!!!
poi ovvio mi sbaglirï¿œ ma mi pare piï¿œ una unanime metodologia del 
consumare quel c'ï¿œ senza sprechi che una tradizione allargata!!!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 e cuatta= cotta
questo credo sia un errore.  mo' ci facciamo tradurre dai locali
Paolo

 e cuatta= cotta
     ^^^^^^^^^^^^^^
verificato presso autorita' indiscutibili.  e' proprio un termine differente
cuatta=nascosta.
mi confermano che anche in dialetto campidanese e cagliaritano (ben 
differente dal gallurese) accuatu/accuau = nascosto
tutti i riferimenti toponomastici, organolettici, etnografici, in:
http://www.pausania.net/ricettario.asp
hope this help
Paolo


vabbï¿œ che poi equivale all'italiano QUATTO! :/ 8-o
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 Il 04/05/2010 10.46, Claudia ha scritto:> più normale passarla in forno per renderlo cremoso).

qui nascosto = acciattàu

 vabbè che poi equivale all'italiano QUATTO! :/ 8-o
Ho arricchito il mio linguaggio con una PAROLA FORBITA !!! :)))
--
G.

 Ho arricchito il mio linguaggio con una PAROLA FORBITA !!! :)))
era solo per dire che l'espressioen non ï¿œ locale o localizzata! ;o) ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Abbianamento formaggio-miele

CIAO A TUTTE/I
avrei bisogno di un consiglio, mi sono stati regalati due vasetti di
miele: uno al castagno ed uno al tartufo, da un amico e vorrei
abbinarli al formaggio.
Mi suggerite qualcosa?
Grazie 1000!!!!

 abbinarli al formaggio.
Mascarpone con miele e noci macinate. Non ho idea dell'effetto che può
fare il miele di castagno o tartufo; di solito si fa col miele di timo
o di pino.

 avrei
 Non ho idea dell'effetto che può
fare il miele di castagno
castelmagno. 

 abbinarli al formaggio.
con il miele di castagno mettici una fetta di Testun, possibilmente 
quello con la vinaccia
-- 
Mardot

Il Mäelstrom sta per afferrare i piedi di *
mai...@interfree.it
* che 
mentre lotta per non affogare, urla queste parole:

Pecorino romano con il miele di castagno è a mio parare ottimo!!!
-- 
God bless the drunker's!

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.ed127d79c...@despammed.com...

.....io aggiungerei anche 2 mandorle, provare per credere, è una 
prelibatezza.

 due vasetti di miele: uno al castagno ed uno al tartufo
Chiariamoci: miele _AL_ castagno o _DI_ castagno?
Ma soprattutto: cos'è il miele "al tartufo"? Per quanto
possano impegnarsi, le vedo male le api a ciucciar tartufi.
Ciao.
Mauro 


Chiariamoci... miele DI castagno e miele DI acacia aromatizzato con il
tartufo.
Presto assaggerò il percorino con le mandorle... grazie!
Ciao a tutti!

> miele DI castagno e miele DI acacia aromatizzato col tartufo
OK, ora ci siamo...
Beh, per quello di castagno gli abbinamenti sono diversi ed
anche tradizionali, io lo preferisco col lardo ancor più che
col formaggio, ma comunque ti hanno risposto in tanti.
Quello aromatizzato al tartufo invece non l'avevo mai sentito
e faccio anche fatica ad immaginare come risulti al palato.
Per prima cosa valuterei se l'aroma di tartufo è leggero (e
quindi da abbinare con qualcosa che non lo copra) oppure se
è abbastanza robusto da reggere abbinamenti più decisi.
Ciao.
Mauro 

Un carissimo amico ha detto che la verità è al di là di ogni umana 
comprensione e allora *D.G.* ha cercato di fugare ogni dubbio in 
proposito scrivendo:

Frutta secca in genere, formaggi stagionati e miele bello deciso sono 
un abbinamento super!!! :D
-- 
Quando un uomo con la pistola incontra un uomo con il fucile,
quello con la pistola e' un uomo morto.
(Gian Maria Volonte' a Clint Eastwood in "Per un pugno di dollari", 
1964)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: ma il 3d sul ristorante ligure è sparito?


PLL = potentissima lobby ligure

 PLL = potentissima lobby ligure
 
sei più potente TU: l'ho cancellato dopo 3 secondi e sei riuscito a rispondere lo stesso! :D

sei piů potente TU: l'ho cancellato dopo 3 secondi
 
Ma anche dal server?
ciceroŽ
--


 
io lo vedo bene.
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 Ma anche dal server?
 
non sono mica un wafer! :D
 
io leggo via google, appena pubblicato il mio post è spuntato sotto quello che cercavo, ho fatto "elimina" dal menu a tendina sulla destra e credevo di aver risolto! :P

 io lo vedo bene.
 
l'ho visto anche io, dopo, e comunque non mi caricava gli ultimi messaggi... boh?    ;)


continua ad usare google!!


 continua ad usare google!!
 
N O N    M I    R I E S C E    A L T R O   !!!

 N O N    M I    R I E S C E    A L T R O   !!!
 
M A   F A L L A   F I N I T A ! ! !
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 M A   F A L L A   F I N I T A ! ! !
 
(canzone di marco masini)
 
lo sai quante volte ho installato e disinstallato il gettonatissimo mesnews?
 
mi fa' effetto falqui!

 M A   F A L L A   F I N I T A ! ! !
 
e xcomunque è di nuovo sparito: ti avevo risposto, hai risposto alla mia risposta? :D

 risposta? :D
 
Yes.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt

Scusate, sto provando a fare lo yogurt, tutto chiaro, solo una 
domandina...se io volessi aggiungere dello zucchero, quando lo dovrei 
aggiungere se possibile aggiungerlo!
Grazie!!!!
Julie 




dopo, quando e' pronto. ci aggiungi zuccheo, o marmellata, o quello che vuoi,
mescoli, e mangi.
-- 
ciao!
massimo
Let me sleep in your meadows with the green grassy leaves
Let me walk down the highway with my brother in peace.

GRAZIE !! =)
julie


Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti ^_____^

Ciao a tutti ^_____^
-- 
Alby

 Ciao a tutti ^_____^
benarrivato/a :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tornata e ...peperonata :)

Ciao!
Dopo lunghe ferie forzate e vistosi problemi col pc sono tornata dietro ai
fornelli di ihc!
lo so che alle 10 del mattino solo Aldo di Aldo, Giovanni e Giacomo č capace
di mangiarsi la peperonata ma vorrei lanciare un tread su questo argomento.
Ho deciso di fare un po' di conserve e siccome mi piace molto una salsina,
da mangiare ad esempio con le uova, a base di peperoni ho provato a
personalizzarla.
In commercio ce n'č una che non mi dispiace che si chiama ortaggina ma io la
preferisco senza aceto e un po' piů "peperonosa".
Allora ho provato ad occhio 2 cipolle bianche, 3 peperoni di vario colore, 4
pomodori oblunghi, 4 o 5 gambi di sedano e un paio di carote.
Tutto pulito e sminuzzato con il fido tritatutto e cotto nella pentola a
pressione senza aggiunta di acqua (i peperoni si sa ne contengono molta) e
con una buona dose di olio evo.
Come primo esperimento non č venuto affatto male :)
Avete voi qualche ricetta simile o qualche modifica da suggerirmi?
Altra cosa che prima o poi tenterň č la marmellata di peperoni...
ciao!
Maria Elena /da sotto le due torri

di mangiarsi la peperonata
Ti sbagli, anche Giovanni e, se mi posso permettere di rispondere a
nome suo, credo che anche Giacomo non si formalizzerebbe piu' di tanto
:-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 
presente.
dov'è sta peperonata, che c'ho proprio il languorino?
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

con una buona dose di olio evo.
e se inveve le cuocessi prima e le tritassi o frullassi, poi ? 

dov'è sta peperonata, che c'ho proprio il languorino?
Dove si prende il numerino?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Dove si prende il numerino?
Per oggi e' troppo tardi. L'appuntamento e' domani mattina alle 10 a
casa di Maria Elena. Solo Giovanni e Giacomi, astenersi Aldi e varii

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Rose del deserto

Biscottini deliziosi e mooolto decorativi.
200 gr farina
200 gr burro
150 gr zucchero
100 gr mandorle tostate e tritate fini o variante 100 gr gocce cioccolato
fondente
2 uova
corn flakes q.b.
Tostare le mandorle in forno, a piacere, e tritarle.
Sciogliere il burro a bagno maria, incorporare le mandorle, la farina, lo
zucchero, i tuorli e gli albumi montati.
Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora (altrimenti č impossibile
lavorare l'impasto). Formare delle palline grandi quanto una grossa noce.
Passare nei corn flakes. Mettere in forno 20' a 180°.
Buon appetito
Sandy

Sandy
Bhè..fai anche la cuoca oltre che il dottore???
Nuovi!!Proverò
lela :))

Qui abbiamo molto freddo, molto vento, e molto neve.
Le rose del deserto sono arrivate come il sole.
Lascerň la mia bicchiere di whisky irlandese e farň le rose.
Martino

Ho preparato una ricetta ridotta delle rose del deserto.  E ho diviso la
ricetta ridotta in due infornate.  A una ho aggiunto un po' di vaniglia e un
po' di sale.  Tutti i biscotti erano molto piacevole ma preferisco i biscotti
con la vaniglia e il sale.
Martino
"E quand'ebbe finito di mangiare ogni cosa, si batté tutto contento le mani
sul corpo..."

 Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora (altrimenti è impossibile

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia pasquale

Un saluto a tutti.
Ogni anno, in prossimitā della Pasqua, mi ritorna il "dolce" ricordo della
focaccia che faceva la mia nonna : meno soffice di quella industriale (cosė
pastosa che anche noi ragazzini l'accompagnavamo con "mezza ombra de vin" !)
ma decisamente molto, molto pių buona .
Io ho cercato in google, e qualcosa ho anche trovato, ma mi fiderei pių
volentieri delle vostre collaudate ricette !
Grazie, Alessandra

 ma decisamente molto, molto più buona .
Ma sai, anche mia madre mi raccontava che da piccola portava a casa una
focaccia pasquale diversa da quelle che si trovano nei panifici odierni, era
molto più secca,  poco zuccherata e giusta da inzuppare "ntel vin"
Ho due ricette, una di mia zia e una di un amico, ma non le ho ancora
testate...se le vuoi....
Minmei

 Minmei
Visto il numero delle risposte che ho ricevuto... le vorrei proprio, grazie
!
(sei veneta? :)))
Alessandra

 Grazie, Alessandra
Le mie dosi sono queste:
700 gr di farina
3 uova e 1 albume
40 gr di lievito di birra
150 gr zucchero
150 gr burro
1 arancia naturale
1 bustina di vanillina
1 pizzico di cannella
alcuni chiodi di garofano
un po' di zenzero in polvere
60 gr di mandorle pelate
1/2 bicchierino di grappa
2 cucchiai di granella di zucchero
sale
Ciao
Gio

 Gio
Grasssssie, ormai disperavo !
Hem, scusa se approfitto : farina 00 o altro ?
Impasto il tutto e... quanto tempo di lievitazione ?
Questo se sai e puoi rispondermi, altrimenti esperimento di mio (e si salvi
chi può) :)))
Ciao! Alessandra

 salvi chi può) :)))
Buon lavoro!
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A volte ritornano: BAVARESI - precisazioni

Come promesso, ho controllato il peso degli ingredienti per la
bavarese.
Panna: 1 confezione --> 200 g
Colla di pesce: 3 fogli --> 14,5 g
ciao
Rosetelegrafica
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

     - C. Baudelaire -    
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 Rosetelegrafica
Grazie, ora almeno ho un dato certo e provero' quanto prima.
	Ciao, Paola
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vellutata di spinaci

oggi sono stata al mercato  e non sapendo che preparare ho girato tra i
banchi infini mi sono innamorata degli spinaci
a casa dopo averli lavati  un aparte l'ho destinata a i ravioli e duna parte
ad una bella vellutata
 ho fatto cos'ģ
ho fatto appassire sedano cipolla e carota  ho aggiunto gli spinaci circa 1
kg unapruzzata di vino
poi del brodo caldo ed  ho lasciato cuocere per circa 45 minuti
alla fine frullato tutto poi aggingerņ crostini ed olio extra
dal sapore  mi sembra buona
ma l aprova del fuoco č verso  le 14
giord

 alla fine frullato tutto poi aggingerņ crostini ed olio extra
Tecnicamente non si tratta di una vellutata ma di un passato, dato che 
non c'č come base la besciamelle.
l

 giord
Ad una base simile (senza carota), dopo la frullatura, io aggiungo un paio
di patate grattugiate fini e dell'orzo lasciato in ammollo dal giorno
prima, facendo poi cuocere per una mezz'ora in modo che il tutto si
addensi.
Alla fine un po' di parmigiano e regolare di sale.
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Il partito dell'amore

 la cui seconda moglie scelse di abortire, al quinto mese
ormai l'ha ripudiata, la puttana
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

 
ma non era lui che ï¿œ stato ripudiato dalla moglie? :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Apriscatole salvadita

http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20070201.p.Apriscatole
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20070201.p.Apriscatole
non tutti di quella forma sono salvaditadigillo :)
quello di ikea (
http://tinyurl.com/hzzeo
) non lo e'
andrebbe provato questo della lidl
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 andrebbe provato questo della lidl
e' passato in altri siti, stranieri, e li' le caratteristiche
dicono che e' salvadita :)
per il sito italiano si sono sforzati gia' nel mettere la foto :(
tanto noi siamo di bocca buona !
felice_pago


 tanto noi siamo di bocca buona !
considerando che lo conoscevano solo alcuni che l'avevano trovato 
all'estero, direi di si, siamo di bocca buona (e ormai tutte le 
scatolette hanno l'anellino per aprirle) :)
comunque vado a vedere se ho un lidl vicino casa


trovato !
http://www.lidl.fr/fr/home.nsf/pages/c.o.20070129.p.Ouvre_boites.ar8


 steo153
paolo

 
http://www.lidl.fr/fr/home.nsf/pages/c.o.20070129.p.Ouvre_boites.ar8
serve inserire il cap, parigi e' 75008
comunque li' in francia viene .50€ di meno!


 comunque li' in francia viene .50€ di meno!
mettiamola cosi:
in italia costa il 20% in piu' che in francia
il resto lo leggi su ihfdt :)
dove un tale mette confronto 
lo stess ooggetto venduto dalla lidl 
in italia a 9,99 ed in austria a 3,99
felice_pago
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20070201.p.Apriscatole
Preso tempo fa, uno schifo.
-- 
dmax