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Titolo: Ma sei matto? (pasta e fagioli)

Un mesetto fa ero in alta val brembana e di solito prima di tornare a casa
mi fermo da un macellaio che ha una salsiccia fenomenale (nel senso del
salume). Mia figlia inizia a rompere perch� vuole i casoncelli (casa mia
praticamente � un ristorante e ognuno ordina sempre quello che vuole) e
glieli devo fare appena arriviamo a casa. Stanco e senza voglia non mi
gira neanche per l'anticamera del cervello di arrivare a casa e iniziare
ad impastare, per cui vado dal pastaio che c'e' di fianco alla macelleria
e li compro da lui. Mentre mi consegna i casoncelli vedo una scodella con
della cotenna di prosciutto crudo. Chiedo gentilmente se me la pu� dare.
Lui mi chiede se � per il cane e non ha problemi a darmela perch� tanto la
butta via. Io gli rispondo che non � per il cane ma per me e che devo fare
pasta e fagioli. Gli escono gli occhi dalle orbite e mi chiede urlando se
sono matto. Mia moglie scoppia a ridere e si giustifica dicendo che ho
discendenze dall'alto velino e romane e che da quelle parti si usa cos�.
Questo insiste chiedendo se davvero voglio mangiarle e guarda sua moglie
schifato. Io gli rispondo che la cotica del prosciutto di montagna nella
pasta e fagioli � la morte sua, pago e me ne vado. Ieri incontro una mia
amica che ormai vive fra la montagna e milano e mi dice che in paese
girano voci che c'� un matto che si mangia le cotenne del cane con i
fagioli. Che poi sar� pure burino ma anche nella cassoeula si usa il cibo
per cani. LOL! La prossima volta che passo da lui gli chiedo i rigatoni
per fare la pajata.
 
Ciao Enrico
 
 
 
 
 
 
 
-- 
 
 
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io gli direi di farsi i -bip- suoi!!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kb3lb6$rk0$1...@news.newsland.it...

Bisogna lasciare le persone nella propria ignoranza... ci stanno 
comodicomodi. Parola del saggio ciociaro, non basta avere gambe per calzare 
stivali... (traduzione estemporanea per quelli che non sono di Bolzano) :D 
 

 fagioli.
 
................................................!!!!!!!!!!

 sono matto.
 
Il fatto � che chiss� che diavolo ci aveva fatto con quelle cotiche. Non 
ha neppure avuto il coraggio di dirtelo. Forse gli erano scivolate nella 
tazza del WC e poi le aveva ripescate, tanto erano per il cane...
 

butta via
 
Tanti anni fa un mio amico romano andava tutte le estati in vacanza
nelle Marche da un amico macellaio. Tornava a Roma con l'auto piena di
code, perch� l� le buttavano.
cicero�
--

 code, perch� l� le buttavano.
 
Gia' nelle marche mi suona strano, perch� molto vicino a zone dove si usa.
In genere venivano usate quelle del "prosciutto di montagna", presente
anche nelle marche verso i monti sibillini. Comunque anche a Roma le
buttano e devi chiederle al macellaio o almeno una volta era cosi'.


 Ciao Enrico
 
Nelle Marche le cotenne del prosciutto si usano, le code no.

 
"daniel pennac (portatile)" <marioren...@NOtin.it> ha scritto nel 
messaggio news:50d81103$0$13281$4faf...@reader2.news.tin.it...

Il Lazio � ancora pi� frammentario, in Ciociaria si usano cotenne+osso di 
prosciutto ma non si usa la coda. 
 


'momento, di che coda state parlando?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

'momento, di che coda state parlando?
 
Io parlavo di quella vaccina, ma mi sa che hanno male interpretato!
:-)
cicero�
--


infatti...
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khhgd8lvm7r5imuc8...@4ax.com...

Affatto, proprio quella vaccina ma che non ha niente a che vedere con la 
cotica e la pasta e fagioli. Nel Lazio quando si nomina coda � vaccina, 
stop, non c'� ancora quella di coccodrillo :-) 
 

 infatti...
 
 
Infatti no. :-) 
 


il distinguo viene su:
di manzo
di vitello
di maiale
che tra loro sono diversissime
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 che tra loro sono diversissime
 
 
Bene, per� quando cicero ha detto "Tornava a Roma con l'auto piena di code, 
perch� l� le buttavano." non poteva trattarsi di altro che di code vaccine 
di bestia adulta o magari di vitella, ma ne dubito... di maiale di sicuro 
no..
 
 


lo penso anche io ma non vedo perch� escludi categoricamente le altre, 
un macellaio pu� averle tutte.
 
 
 
 
p.s. buon natale
 
-- 
taleban_capsy
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 p.s. buon natale
 
 
Smack! 
 

 --
 
Ho compreso che ti stessi riferendo alla coda vaccina e ti ho risposto 
che nelle Marche, la coda non si usa, le cotenne del prosciutto s�!