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Titolo: Ultimo consiglio, giuro...

Ciao a tutti!
Alla fine la famosa cena per 9 con celiaca è diventata per 7 senza
celiaca... ma ora tocca a noi procurare anche il dolce.
Ecco il menù come l'avremmo pensato fin'ora.
Aperitivo / antipasto:
Salame cotto bbbuonissimo fatto artigianalmente.
Salame crudo
Mini bruschettine lardo (dallo stesso produttore del cotto di sopra) e
miele
Pomodorini ripieni con salsa tonnata
Peperoni al forno con acciuga
Stuzzichini con uva e parmigiano (in pratica un chicco d'uva tagliato
a metà con una scaglia di parmigiano in mezzo).
Primo:
risotto mela, piselli e menta. Abbiamo trovato la ricetta per caso,
l'abbiamo provato ed è buono! Diverso dal solito e molto "estivo" per
essere un risotto.
Secondo:
insalata di stinco di maiale (assaggiata qualche settimana fa in un
agriturismo, molto buona!) con pomodorini (rosso), peperone (giallo),
sedano (verde), carotine mini (arancione).
Dolce:
qui casca l'asino... non so che fare... lo doveva portare la celiaca
che non viene...
anche perchè purtroppo nel frattempo è venuto fuori che una invitata è
intollerante ai latticini (quindi risotto non mantecato per lei...).
Che palle direte voi... pensate io! :-)
Volevo fare la sbrisolona con marmellatina di frutti di bosco che mi
viene tanto bene ma nisba...
Idee per cose semplici, di stagione, e senza latticini?
Grazie come sempre... prometto che qualunque cosa preparerò domenica
vi dedicherò la portata meglio riuscita! :-)
DM

Idee per cose semplici, di stagione, e senza latticini?
a caso... gelo di anguria ?

diem...@gmail.com
 disse:

non per criticare ma non è che sia molto *estivo* come menù!!
consiglierei una macedonia al porto per *alleggerire* la serata.
salucapsy 

 consiglierei una macedonia al porto per *alleggerire* la serata.
Concordo. Con il gelato. I gelati alla frutta di solito sono senza latte. 
Molte gelaterie fanno anche qualche gusto di soia o latte di riso.
Altrimenti potresti ordinare una torta di gelato fatto senza latte, ci sono 
molte gelaterie specializzate ormai. 

 vi dedicherň la portata meglio riuscita! :-)


lol Esattamente come la "maggioranza" che partorisce, ha le varici, non 
si becca l'infarto, ha la cellulite. Ormai si può escludere che è la 
maggioranza costretta a fare la ceretta, a tingersi i capelli. Vedi? 
Almeno ne sei escluso. ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 Almeno ne sei escluso. ;-)
  bevo latte dalla nascita tutti i giorni
  ho qualche varice ( mai partorito che io sappia :-D ) ( la gamba di 
papa ma non su quella di mamma'
non ho cellulite
  la ceretta non so che sia .. ho delle gambe lisce come  marmo
e i capelli non ingrigiano quasi nulla :-D
  sara colpa del latte ?
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 Non ho capito... la maggioranza di coloro che "hanno la prostata"
 > sono uomini...
l'abbiamo solo noi le donne non hanno la prostata a meno che :-D


 > vi dedicherò la portata meglio riuscita! :-)
Sarebbe un'ottima idea... sono di Casale Monferrato. Qui c'è un
negozio dove ogni tanto una Pistocchi scappa... ma l'ultima volta che
ho chiesto (era sotto Natale) mi ha guardato come fossi un marziano e
mi ha detto "forse per marzo"...
Purtroppo la cosa si è saputa all'ultimo, altrimenti mi davo allo
shopping online!
Ottimo consiglio comunque! :-)

 a caso... gelo di anguria ?
Bbono questo gelo di anguria, non lo conoscevo mica!!
Il problema è che non l'ho mai fatto...
L'amido per dolci si troverà al supermercato vero?

 
diemm...@gmail.com
 disse:

Lo so, critica pure, ci mancherebbe!
:-)


Beh, da qualche mese ha aperto Grom qui a Casale! :-)
Per il gelato direi che problemi non ce ne sono...

 
http://www.tortapistocchi.it/
caspita, questa sě che alleggerisce il menů!
che dio vi conservi la salute, che all'appetito...

L'amido per dolci si troverà al supermercato vero?
certo il più indicato è la frumina ma puoi usare anche maizena....


Perchè in queste cose concorrono tanti motivi compreso il funzionamento 
dell'apparato immunitario o una carenza di enzimi ad esempio, come 
succede nel favismo che qui è diffusissimo e che non mi sembra 
patrimonio femminile ma è equamente distribuito.


 ad allergie/intolleranze rispetto agli uomini?
Ennohé. La distribuzione per sessi è diversa, tutto lì.

 intolleranze, celiachia, ecc.) si vede che capitano tutte a me
Può darsi che effettivamente capitino tutte a te, poiché le persone di mia 
conoscenza e frequentazione che riscontrano problemi di questo tipo, sono 
tutti uomini.
Uno col favismo, l'altro che se vede un cece in fotografia muore, un altro 
ancora che non può mangiare formaggi e sta pensando seriamente di far 
stagionare il tofu per grattarlo sui maccheroni, e un altro ancora che si 
riempie di bolle rosse solo se gli sussurri: "f r a g o l e".
Fla. 

 Il problema è che non l'ho mai fatto...
Se serve la ricetta:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=9&t=6060
Ingredienti
1 l di succo d’anguria
90 g di amido
200 g di zucchero (potete aumentare o ridurne il quantitativo in base
alla dolcezza del succo d’anguria)
Cioccolato fondente
Zuccata
Pistacchi non salati
1 bustina di vanillina
Fiori di gelsomino
Procedimento
Eliminate la scorza all’anguria, togliete i semi e tagliatela a cubetti
che passerete al passaverdura. In una pentola miscelate l’amido, lo
zucchero e una presa di sale. Aggiungete a filo il succo d’anguria
aiutandovi con una frusta al fine di evitare la formazione di grumi.
Quando il composto sarà ben omogeneo mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si vedono
le prime bolle. Continuate a far cuocere per un paio di minuti, togliete
dal fuoco e aggiungete la vanillina e 3 o 4 fiori di gelsomino.
Incorporate ora della zuccata tagliata a dadini. Versate la crema in un
contenitore o in stampi monoporzione bagnati o spennellati con olio di
mandorla. Lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno 24 ore.
Sformate e, prima di servire, guarnite con cioccolato grattugiato,
granella di pistacchio e qualche fiore di gelsomino
SteO153

multimi...@interfrefrefre.it
 disse:

insisto: dopo salami,lardo,peperoni e acciughe,risotto,stinco ecc. sbatterci 
sopra un gelato mi fa......rabbrividire!! ;) 

 che dio vi conservi la salute, che all'appetito...
guarda, io l'ho assaggiata... al meeting tigulliovino
č veramente molto buona, anzi penso che dia dipendenza.
č ormai alla conoscenza di tutti che la teobromina...
se ne hai occasione, assaggiala.
ciao
p.s. per la salute, gli diamo una mano, l'importante č che non "chiami" 
subito (sgratt)
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

devo riuscire a concentrarmi, DM, ora ti rispondo,...

ma a me hanno parlato anche di una pasticceria niente male, a Casale... o 
sbaglio?
