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Titolo: annunciazio' annunciazio'

sono in procinto di fare i biscotti con la pasta frolla montata
cosě do' un perchč alla sacca poscia
consigli
suggerimenti
burro fuori frigo
burro freddo
ps. sabato ho preparato i butchel riveduti, con la cioccolata anzi la crema
alle nocciole del mitico gatto dolcione di Torino e.... ho eliminato la
nutella dalla mia vita!!!!

 burro freddo
Domanda: come fai a montare il burro FREDDO di FRIGO? ;-p
(Tenessi mica una diggitale? :-))
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http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 (Tenessi mica una diggitale? :-))
azz... comincio proprio bene ahahahahaah
si si ho la digitale perchč?

Farina  600 g
burro  400 g
zucchero a velo 225 g
fecola   40 g
uova  120 g (due)- puoi sostituire con un paio di
tuorli, viene piu' delicata.
scorza di limone grattugiata e vaniglia..
Procedimento:
montare a crema il burro;
unire lo zucchero;
unire le uova fino ad amalgamare il tutto;
setacciare insieme la farina e la fecola, unire limone e vaniglia ed
incorporare il tutto;
con un sacchetto (poche) con il becco a punte formare delle "S" o
delle onde o delle "U", direttamente in teglia su carta da forno;
cuocere a 160/170 °C per circa 15 min;
la ricetta che userei è questa
mi date conferma che è una ricetta valida e
che non mi sto buttando in una cosa urrida ?
grassie
ps. il burro è fuori dal frigo

 ps. il burro è fuori dal frigo
:-p
PS. ho pronta la scheda da tempo per questa ricetta ma mi mancano
le foto... ehm... ehm... ehm... ;-)
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 ps. il burro è fuori dal frigo
Ottima idea :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


uh madonna..... facciamo che ci provo,
te le mando e poi mi dici se è il caso di pubblicare o meno.... :))


ok compreso
mi sono appena accorta che il mio zucchero a velo
non è abbastanza, posso usare lo zucchero normale ma passato al macinino,
oppure è il caso di scendere e comprarlo?
grazie

 non č abbastanza, posso usare lo zucchero normale ma passato al macinino,
  si. macina e passa al colino: avrai un perfetto zucchero a velo, _non_
vaniglinato per giunta
Paolo

 grazie
va benone come già ti disse paolo :-)
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e allora....
sono in forno e speriamo che siano buoni come l'impasto:)
non sono riuscita a usare la sacca poscia perchè ho il beccuccio troppo
sottile e quindi non si riusciva a fare alcna forma
sabato comprerò un beccuccio molto più grande di qello che ho.
Per ora ho fatto delle formine e sono in forno
donna Terè le fote le ho fatte ma non c'è la sacca poscia
che faccio?
 ve le mando o rimandiamo alla prossima?
Marina che ... speriamo siano buoni visto che i biscotti sono la mia bestia
nera!

  ve le mando o rimandiamo alla prossima?
Forse e' meglio passare per stavolta... che dici? ;-))
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 di tutto... ;-)
dici che non avrei potuto farlo?
e che alla fine ho solo fatto una pasta frolla normale?
allora ho montato il burro (dopo 3 ore che era fuori dal frigo e accanto al
termosifone) per 15 minuti, era venuto bello spumoso.
Non avendo mai visto il burro spumoso, per me era giusto (ho le foto te le
mando e mi dici se era spumoso o meno)
ho aggiunto zucchero, uovo, farina, fecola ed era molto molto molto morbido
ma maneggiabile.
Cosi ho fatto delle piccole palline e ho utilizzato la formina tonda che era
l'unica che non mi creava problemi
dici che ho sbagliato procedimento?

 dici che ho sbagliato procedimento?
Pensavo avessi steso con il mattarello... :-)))
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 Pensavo avessi steso con il mattarello... :-)))
nu nu era letteralmente impossibile
e le formine sono state messe direttamente sulla carta forno altrimenti era
la fine
comunque il sapore č molto buono,
la pasta č leggerissima
e non sono molto dolci
anzi direi che ci starebbe bene del cioccolato
fondente fuso
direi che pur non essendo soddisfatta del risultato
sono abbastanza invogliata a ritentare nuovamente
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vaniglinato per giunta
ed e' quindi pure inutile comprarlo.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ed e' quindi pure inutile comprarlo.
Per i biscotti. MAI per le glasse. :-)
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Per i biscotti. MAI per le glasse. :-)
ah gia' dimenticavo... ma in effetti io non glasso :-)))
p.s. prima o poi ritentero' con le caramelle.. mi sono sciroppata un
bel po' di google per caprie che non c'e' mai stato nesusno sul ng che
ne sapesse qualcosa... un sacco di persone che hanno chiesto in
passato ma nessuno che abbia postato esperimenti...
intanto continuo a pesnare alla struttura del mio sito futuro :-)) mi
sa che lo chiamo laboratorio culinario o qualcosa del genere :-))
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 passato ma nessuno che abbia postato esperimenti...
Io se vuoi posto , ma non era stato un'esperimento felice :-)
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 chiaramente.
a proposito dei marmor che vorrei provare (forse anche stasera): prima di
affettarli, frigo o freezer?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 affettarli, frigo o freezer?
  mi risulta sia roba da frigo, poffarre.
Paolo

Io se vuoi posto , ma non era stato un'esperimento felice :-)
posta posta che uniamo le infelicita' !!!
- non ho aggiunto glucosio e questo potrebbe essere un errore...
-non sapevo se dopo il grand cassé c'e' un'altra trasformazione quindi
ho spento appena raggiunta la temperatura...forse dovevo aspettare
qualche minuto ancora. Ho guardato in giro ma credo che sia l'ultimo
step dello zucchero ... 
ci riprovo... comunque sto pensando di comprarmi una sorta di tagliere
di marmo, visto che a parte il pavimento non ho nessuna superficie
adatta allo scopo, del resto mi servira' anche per il cioccolato. 
Non molto grande, in modo che sia maneggiabile...immagino debba essere
marmo marmo, non travertino...
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   mi risulta sia roba da frigo, poffarre.
pensavo pur'io, messere, eppero` nella ricetta sul sito di Madama Marina
c'e` scritto "metterlo in freezer per 2 ore e poi tagliarlo a fette"
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 step dello zucchero ...
no, io credo di avere cotto giusto lo zucchero, il problema era che dovevano
essere caramelle ripiene di liquore, ma non avevo l'esatta quantità, sono
andata ad occhio e sono implose :-(
comunque una volta tirate su al cioccolato si lasciavan mangiare,devo
riprovare, poi vediamo.
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