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Titolo: x lcr ed altri milanesi: ingredienti e fornitori

Si è parlato di recente, annegato tra un OT e l'altro, del fatto che 
fornitori buoni di materie prime esistono, non sono molti, ma esistono 
(lcr). Allora mi chiedevo quali sono i vostri? Io sto a milano (zona 
lambrate più o meno) e mi pare che quantomeno lcr sia lì intorno.
In particolare, ovviamente, mi interessa il fresco: carne, pesce, frutta 
e verdura, formaggi perchè no. Lcr parla spesso di mercato. Ok, ma 
quale? (per intutito su un post su idr direi sabato mattina lambrate, ma 
me lo confermi?)
grazie ciao
PS: io compro frutta e verdura al suddetto mercato, o meglio in questa 
stagione nell'orto di papà al sabato quando lo vado a trovare. Carne 
molto fuori milano quando la voglio buona o in emergenza Slunga perchè 
non ho ancora trovato un macellaio che mi soddisfi. 
Pesce....praticamente non lo compro perchè non so dove sbattere la testa 
(giusto banco di Slunga di rubattino che almeno vende solo pesce NON 
decongelato, ma non è il massimo).
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

 decongelato, ma non è il massimo).
Frutta e verdura in via peroni, ma con criterio, scegliendo 
oculatamente, non sono male neanche alcuni banchi di pollame e formaggi. 
Pesce da Ercolino. Carne fuori milano, da Cazzamali, che ha anche ottimi 
formaggi e salumi.

 stagione nell'orto di papà al sabato quando lo vado a trovare.
se hai voglia di far due passi fuori Mi per frutta e verdura ho trovato un
bel posticino :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

A Bareggio, fuori Milano, c'e' una cascina che ha animali vari e vende i 
propri prodotti.
Io ci compro il latte fresco che uso per farmi il formaggio, salumi, a 
volte anche la carne che preparano loro stessi.
Non ricordo il nome, forse Cascina Isola, se interessa vi spiego come 
arrivarci.
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
Ultimo aggiornamento: 19/06/2005
In cucina con RoDante!! Nuova sezione di cucina e gastronomia
http://www.bombsguide.org

 arrivarci.
visto che è a 10 min da casa mia .. interessa eccome!!!
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 visto che č a 10 min da casa mia .. interessa eccome!!!
Dove abiti per curiosita'? Io ho abitato per anni a San Pietro all'Olmo 
(Cornaredo).
Allora, dalla Via Novara entri al semaforo vicino alla chiesa di San 
Pietro all'Olmo e prendi la stradina che va a Cusago.
Quando il boschetto si comincia ad aprire e diventa piena campagna, c'e' 
una deviazione a destra per Bareggio che devi prendere.
10 metri dopo la deviazione, la strada curva decisamente a destra: in 
corrispondenza della curva, sulla sinistra, c'e' l'ingresso della 
cascina. Latte fresco entro le 19, salumi quando vuoi, mentre la carne 
la devi prenotare quando macellano una mucca...
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 la devi prenotare quando macellano una mucca...
bene bene ... mi sa che sabato vado in esplorazione! grazie!
Se poi quando passi da sta bande per il latte vuoi dare un fischio ti
preparo un caffè con due dolcetti per sdebitarmi :-))
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 la devi prenotare quando macellano una mucca...
Ah, hanno anche polli, conigli, ecc...
I polli sono talmente ruspanti che, se uno e' abituato a quelli smorti 
da supermercato, sembrano fagiani, talmente la carne e' scura e saporita....
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la devi prenotare quando macellano una mucca...
Molto interessante...
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Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Molto interessante...
già e non ti azzardare a passare dalle mie parti senza dirmelo :-)
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cascina. 
Ho uno stradario vecchissimo, cmq il dubbio e' su due nomi: Cascina
Bergamina o cascina Figina? 
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 Bergamina o cascina Figina? 
Ho ritrovato il nome, Cascina Catena, di Fare' Emilio.
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Ho ritrovato il nome, Cascina Catena, di Fare' Emilio.
'azz! Ora e' chiaro: e' il quadratino senza nome 200 metri prima delle
due citate... 
A chi interessasse:
Fare' Emilio E Stefano Ss 
20010 Bareggio (MI) - Cascina Catena
02 9013192 • 02 9014232 
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già e non ti azzardare a passare dalle mie parti senza dirmelo :-)
Allora tu, MegaMax ed io: facciamo tre caffe' e sei pasticcini. :-)
Faccio ordine nella mia agenda e ci mettiamo d'accordo. Cmq, a parte
ovviamente il sabato, posso tutti i giorni dopo il lavoro, cioe'
intorno alle cinquemmezzasei. Arluno e' di strada. :-))
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bel posticino :-)
Ciao, Bruna. Il nome? O te lo tieni per te?
Ciao
Andrea

me lo confermi?)
Fino a 2-3 anni fa, quando ero ancora "residente milanese", per la
verdura andavo da Mario in piazza Wagner. Ha il banco esterno dalla
parte di via Belfiore, piu` verso la chiesa.
Per la carne, attualmente ho un paio di pusher, ma in provincia di
Pavia. Quindi evito, per non andare fuori thread.
Ciao
Andrea

 Ciao, Bruna. Il nome? O te lo tieni per te?
Orto Piazzolla : è un  grossista che vende pure al dettaglio, ma se hai la
possibilità di dividere la roba in cassetta costa una scemata , ma
soprattutto è buona (fatta una crostata domentica, commento: ma le fragole
sanno di fragola) :-)
tiene poi tutta una serie di cosette sfiziose tipo il pane al lievito acido
e i formaggi freschi dalla Puglia, nonchè conserve e vino e un buon olio
(quello non filtrato, quello filtrato è nella norma)
è sulla strada che da Mantegazza porta Vanzago.. sei pratico della zona?
e anche te se passi e non fischi.. :-P
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 intorno alle cinquemmezzasei. Arluno e' di strada. :-))
ottimo :-) volendo facciamo pure un raid dall'ortolano e se ti fidi, ma ti
fidi? :-P
posso sempre cucinare qualcosa :-D
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posso sempre cucinare qualcosa 
Solo se mi prepari il caciucco buitoni... :-PpPp
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 Solo se mi prepari il caciucco buitoni... :-PpPp
stasera lo compro... poi lo metto in congelatore in attesa del tuo arrivo..
o meglio solo in frigo? :-P
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o meglio solo in frigo? :-P
No, niente frigo!!! Il caciucco buitoni arriva con una specie di
rondelle arancione vivo che *sembrano* carote. In realta' NON sono
carote, ma il sugo, praticamente un estruso cilindrico congelato ed
affettato. Se le metti in frigo si scioglie tutto, poi assomiglia ad
un gazpacho alle seppie, in busta... 
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 un gazpacho alle seppie, in busta...
sento se viene Giovanni?
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 me lo confermi?)
Se te la senti di fare una gita a 50 km da Milano, dove abito, c'è un 
negozio CRAI con produzione propria di salame, salame cotto e pancetta.
Prezzi onesti, ottima qualità.
Garfield

e anche te se passi e non fischi.. :-P
Ma grazie. Se vedum. E, naturalmente, vale anche per te, se passi
nell'Oltrepo`  (ma del resto ho intenzione di riprendere un vecchio
nostro discorso e cercare di fare qualcosina di piu` che te` e
biscottini, magari con qualche altro "Milanes").
Sull'argomento, credo il caso di sentirsi in privato.
Ciao
Andrea

posso sempre cucinare qualcosa :-D
<autoinvito>
Quando vai di cassoeula, chiama che un secondo dopo sono alla porta!
Per quanto riguarda la roba dolce, ve la lascio tutta (refrattario
dalla nascita).
</autoinvito>
Ciao
Andrea

Prezzi onesti, ottima qualitŕ.
Vabbe', ma che fate tutti a fare i segretini (magari anch'io e non me
ne rendo conto....)?
E spara 'sto indirizzo!
Ciao
Andrea

 dalla nascita).
fratello: io li faccio ma non li amo affatto :-)
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 Sull'argomento, credo il caso di sentirsi in privato.
iesse.. organizziamo una mamgiata? :-)
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iesse.. organizziamo una mamgiata? :-)
Risposto in privato.
Andrea