Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coniglio e pentola da 36 cm...

Come  si fa senza una pentola di almeno 36 cm a rosolare un coniglio,
ad esempio ?
a rate ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

tagliarlo a pezzi sembra brutto????
ciao d 

tagliarlo a pezzi sembra brutto????
logico che sia a pezzi... ma o è un coniglio nano o in una 24 non ci
sta....



La soluzione č: o compri una padella intermedia o la prossima volta lasci in 
pace i capibara!   ;oDDD
Annarita
--
Il tempo č un grande maestro, ma sfortunatamente uccide tutti i suoi 
studenti.

allora fallo in due padelle ,
magari in due modi diversi...cosi hai doppio assaggio
ciao d 

 a rate ?
Coniglio non so, ma un tempo al ristorante non si aveva roba da
rosolare cosce di montone intere. Ci siamo arrangiati con una teglia
piuttosto bassina, è andato bene e non ho mai comprato il pentolone
extra-largo.

 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                        -- PLS, in IFQ

mai viste da 34
 34, 36, 38, 40, 42...
la mia batteria tutta rigorosamante coperchiomunita... oltre ad una
padela de fero da 45 ed una alluminio da 45 e da 60, oltre ad un wok
alluminio da 40 spessore 5 mm... 'na favola!
cmq tra 24 e 36 ce n'è di strada!!!
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com/
Scuola di Cucina "un Filo d'Olio Buono"
www.rodante.it

 la mia batteria tutta rigorosamante coperchiomunita...
si vedi che non ti servi dal tipo con la coda...
-- 
e di sůbito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno

 a rate ?
vuoi che te la presto? :-P
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

pace i capibara!   ;oDDD
ROTFL :-D
pensa che del capi ... opps cponiglio ne sono avazati due miseri
pezzettini.... in 2. :-D


mai viste da 34
dicevo 24 per dire, saranno da 26... quelle piccole non le ho mai
misurate ;-)


cmq tra 24 e 36 ce n'è di strada!!!
certo, il discorso nasce perche' albertone mi sfotteva tempo fa che
una padella da 36 aveva poco senso in una casa... 
ammetto che sulle prime, non ho avuto granche' la risposta pronta,
quindi quando mi capita di usarla, riporto.
Oggi il coniglio c'e' entrato a misura, non so cosa avrei fatto senza,
due rosoloature in tempi successivi e poi tutto in tegame, anche se il
sapore, beh logicamente cambia, oppure forse avrei usato una teglia da
forno come ha appunto detto mb.
Ovvio che prima di avere un fornello decente la usavo ma con risultati
abbastanza scarsi perche' non riuscivo a scaldarla in maniera
corretta, ma ho confidato nel futuro anche se penso che quella da 42
invece, non serva quasi mai. Vedro' dove sistemarla...


 una padella da 36 aveva poco senso in una casa...
Dici che il sig. Albertone fa 3 o 4 giri per friggere le melanzane per
2 ospiti?

 ad esempio ? a rate ?
ad esempio un'apposita pentola ovale?  e' nell'elenco degli  indispensabili, 
come fai avivere senza?
Paolo


io quasi tutti i giorni faccio un coniglio intero, a pezzi, in una padella 
di 29cm di diametro e 6 di altezza senza problemi??? 

come fai avivere senza?
perche' non vanedola mai avuta, non l'ho mai inserita fra gli
indispensabili, ma pentola o padella ?


di 29cm di diametro e 6 di altezza senza problemi??? 
senza problemi puo' anche voler dire che sei molto abile a spostare i
pezzetti per farlo rosolare bene anche se sta molto compresso e non
tutto in piano, perche' nella mia 29 o quello che č rmanevano fuori
almeno 3-4 pezzi. Oppure ha ragione Annarita e mi hanno dato un
coniglio potenziato... non l'ho pesato, sorry lo faccio alla prossima.


 indispensabili, ma pentola o padella ?
male. ci vuole.  in occasioni come questa (e per il pesce) ti risolve mille 
problemi.  E' una pentola, quella di altezza standard (10-12 cm circa mi 
sembra).  ci rosoli il tuo coniuglio, cosi' come un arrosto da 24, in 
maniera egregia
  usualmente viene venduta con la griglia estraibile da pesce
visto che hai posto il problema, dovresti inserirla nel capitolo 
"attrezzatura necesaria"
Paolo

 coniglio potenziato... non l'ho pesato, sorry lo faccio alla prossima.
non dimenticare che anche i conigli di capsy sono over-size :)
http://i1.tinypic.com/ngoge8.jpg


 ha scritto nel messaggio 
news:200721910418.540991@paolo...
problemi.  E' una pentola, quella di altezza standard (10-12 cm circa mi
sembra).  ci rosoli il tuo coniuglio, cosi' come un arrosto da 24, in
Domanda seria: con questa altezza non si definisce casseruola o chiamarla 
cosě č solo un modo familiar/casalingo?

 chiamarla così è solo un modo familiar/casalingo?
si, hai ragione sul nome.  mi ero soffermato sul problema della forma, posto 
dalla lavorazione del coniglio intero, e che si pone anche per degli onesti 
pescetti.  la casseruola/pentola ovale e' utilissima, imho
Paolo

PMF ha scritto:

Oltre ad essere utile alla cottura di uno zampone .... ;-)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 Dici che il sig. Albertone fa 3 o 4 giri per friggere le
"Albertone" e "friggere" nella stessa riga mi fa venire in mente solo una
cosa... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 Tu per due ospiti usi tre litri di olio in una padella da 36?
vediamo.  compagnia di 20 persone.  tortafritta e crocchette a svenire per 
tutti, ci abbiamo impiegato una mezz'oretta a friggerle, giusto?  non 
abbiamo consumato 1 kg di strutto in un tegamino con reticella estraibile, 
direi diametro 22.  alto, senza schizzi, la dimensione e l'apparecchiatura 
perfetta.
Paolo

 
Questa č la dimostrazione che il bimby non puň tutto.
Qui potevano solo delle AMC :oP

 la casseruola/pentola ovale e' utilissima, imho
a dire il vero quella che ho io e' un po piu' alta che 10-12 cm,
saranno almeno 25 cm :)
e' nella serie dell'AMC, con il suo bel coperchio ovale !
penso che costi un botto oggi !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Tu per due ospiti usi tre litri di olio in una padella da 36?
No. Tagli fini da arrangiare tutti sul fondo. Una melanzana ti basta
per coprire 36.

 a rate ?
e quando l'arrosto e' lungo 40 cm ?
http://www.dmail.it/zoom.php?foto=135759l.jpg&pref=dm_



PROSTRATI!!!! la via della redenzione si comincia in ginocchio!! 

 
Confermo.. la pentola ovale utile per tutte quelle preparazioni oblunghe
 cotechini arrosti pesci cosci stinchi... ce nč ce nč...

 per la rosolatura secondo me e' molto scomodo.
Giustissimo, non ci pensavo (sono fortunato di avere in casa un
vecchio fornello a gas da ristorante).

 a rate ?
a casa dei miei c'e' una pentola da circa 40cm di diametro, alta 20cm, che
in casa e' nota come "la pentola del coniglio"!  :)
P.

vecchio fornello a gas da ristorante).
ed in effetti come dicevo prima, adesso con l fornello grnde a doppia
corona hanno senso, ste padelle, prima davvero poco.


 corona hanno senso, ste padelle, prima davvero poco.
Siete fortunati giù lì. Qua innamerica l'attrezzatura è ancora come
nel 1960.