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Titolo: REQ: la scamorza alla piastra

il mio napoletanissimo marito me la decanta con occhi sognanti e sospiri
petrarcheschi, poi, dopo avermi rivolto uno sguardo di supremo
compatimento perche' non ho mai sperimentato simile delizia, mi dice
che l'ha mangiata poche volte, e non sa come farla.
AIIIUUUTTTTOOOOOOOOO!!!!!
e ora mi dice che ci sarebbero problemi in goni modo a trovare la
scamorza in questione, ma voi ditemi ch'aggio a fa'!
sorriso,
Franca
--
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 [24.2.2.66]
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 scamorza in questione, ma voi ditemi ch'aggio a fa'!
C'AGGIA FA'...  (
f.to
 Tom Napoletanini), Franca...
Il primo problema e' trovare la scamorza, mi pare. Che fai... ti metti
d'accordo col Tombolo per consegne oltreoceano?!
Una volta risolto questo, sei a bomba! Eggia': perche' la scamorza alla
piastra e' di quanto piu' facile ci sia. 
Io la faccio in due modi.
1) taglio la scamorza in fettone di un paio di centimetri circa. Le
infarino velocemente, scuoto le fette in un setaccio (o colapasta) per fare
cadere la farina in eccesso e le passo velocemente su una piastra
caldissima unta da un VELO di olio. Condisco con olio ev e pepe nero.
In questo modo, grazie alla farina, ho una di quelle crosticine... GNAM!
2) Se ho a disposizione foglie di limone NON trattato, invece, senza
infarinare, poggio la fettona sulla piastra e ci appoggio sopra una foglia
di limone. Quando giro per far cuocere la fetta dall'altra parte, sposto la
foglia di limone.
In questo modo, ho una scamorza con uno di quegli aromini.... ah,
scordavo... qui - second me - solo olio crudo.
Salutm a' marit't.
(trad. salutami tuo marito)
Ciao!

 wrote alcune
indicazioni per la scamorza alla piastra.
Oppure, aggiungo io:
goccio d'olio buono nell'antiaderente, quand'e' caldo adagiare le
fettone di caciocavallo o scamorza, spolverare con un po' di origano e
nobilitare con qualche goccia qua e la' di balsamico. Incoperchiare e
fare andare per minuti 3 (se scamorza) o 5 (se caciocavallo) a fuoco
basssssisssssimo.
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 scamorza in questione, ma voi ditemi ch'aggio a fa'!
A Pasqua vengo negli States, vado a NY da un amico. Potrei portartene
qualcuna, basta che mi dici come faccio a recapitartele una volta che
arrivo.
Ciao
Alberto

 a maglie strette e cuocila sopra della brace non troppo calda.
MEA CULPA! primo non ho messo l'asterisco e secondo mi sono confuso tra
scamorza alla piastra e alla brace, ma volendo potresti provare entrambe
:-)
A proposito io mi riferisco alle scamorze piccoline, circa 200g ognuna.
per quelle piu' grandi, come giustamente hanno detto Teresa e Antonio,
basta fare delle belle fette.
Ciao
Alberto

Franca, perdona loro perche' non sanno cio' che fanno!
L'OLIO per fare la scamorza alla piastra? NAAAAAAaaaaa!!!! Come se non
fosse gia' abbastanza grassa di suo...
Dunque: premettiamo che, oltre la scamorza, vanno bene parecchi altri
formaggi: provola (ma chi la trova - buona - da Roma in su?),
caciocavallo (uber alles, IMHO!), caciotta, fontina, e chi piu' ne ha
piu' ne metta. *LA* scamorza alla piastra SI FA COSI':
Si affetta la scamorza a fette di circa un centimetro e mezzo o due -
tanto meno e' stagionato, tanto piu' spessa e' la fetta. Si riscalda una
padella antiaderente alla temperatura massima possibile e, solo quando
e' rovente, ci si appoggia il formaggio. Si otterra' un bellissimo
effetto "Habemus Papam", il cui odore permarra' per i prossimi sei
giorni, specialmente in camera da letto. Ma intanto questo fara' si' che
si formi una crosticina destinata a consolidarsi e a scurirsi - e' qui
tutto il buono della scamorza! Insomma, la scamorza DEVE finir per
essere - IMHO - un bagno di liquida crema di formaggio imprigionato da
una croccante, sapida, mmmmmmm....... crosticina. Per addivenire a cio'
occorre che la crosticina sia ben formata, e il formaggio all'interno
ben sciolto - PRIMA di girarla. Quindi, dopo poco, abbasserai la fiamma
e lascerai che la scamorza fonda, adagiata sulla sua crosticina. Di
tanto in tanto, con una paletta dal bordo sottile, spingerai leggermente
la massa del formaggio da una parte e dall'altra, in modo da intravedere
il bordo della crosticina sottostante ed intuirne il colore. Puoi anche
schiacciare il formaggio delicatamente, per favorire il contatto delle
parti piu' alte con il calore. Ora - et voila' - il momento topico: con
saggio "tour de main" fai scivolare il bordo della paletta SOTTO la
crosticina - ti aiuterai con piccolissimi teneri colpetti, per
facilitare il suo distacco nella suprema istanza di mantenerla INTEGRA -
e giri. Fiamma immediata a palla, per ripetere l'effetto crosticina
sull'altro lato. Di nuovo abbasserai la fiamma - ma a questo punto il
gioco e' quasi fatto. 
Fai scivolare nei piatti, avendo cura di non far tracimare il
probabilmente abbondante grasso che si sara' formato (olio, tze'!! ). 
Occhio che a volte - se la scamorza e' molto fresca, la cottura e' stata
troppo lenta  o le fette tagliate troppo basse - si possono trasformare
in specie di minifrittatine ameboidi che tendono a conglobarsi l'un
l'altra. Non e' bello a vedersi, ne' esaltante a mangiarsi.
Come fai li a Balty? Pacco Esperya con caciocavallo, quello a pera. Il
caciocavallo fonde con piu' difficolta', la sua crosticina ha toni piu'
dorati, ma e' mooolto piu' sapido - ai limiti del salato, a volte.
Sorriso!!!!!!
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

 padella antiaderente alla temperatura massima possibile e, solo quando
ok dotto'... ma se la piastra e' di ghisa, e NON antiaderente?
  Paolo provocatore

una croccante, sapida, mmmmmmm....... crosticina.
Questo lo sottoscrivo a due mani!


 nobilitare con qualche goccia qua e la' di balsamico.
e se per caso stranissimo e anomalissimo io non avessi il balsamico?

 *LA* scamorza alla piastra SI FA COSI':
Ammiro e amo cotanta sicurezza... e la scamorza  colle foglie di limone,
secondo te... che cos'e?! Na' chiavica di copia? Che generazioni intere di
amalfitani si siano sbagliati?
D'accordo poi sulla tecnica di cottura.
(ma non ci fare l'abitudine, pero'... eh?!)

   Paolo provocatore
Teresa capatosta (e perfettamente convinta di quel che dice!)

 >una croccante, sapida, mmmmmmm....... crosticina.
Scopo ispessimento detta crosticina invitovi caldamente a provare
infarinatura fette di scamorza STOP Fondamentale scuotimento fette onde
togliere farina in eccesso et velatura d'olio della padella STOP 

 ok dotto'... ma se la piastra e' di ghisa, e NON antiaderente?
E li' so' caSSSi!! Soprattutto se la piastra di ghisa e' di quelle con
le scalanature e non e' tutta liscia. La ghisa e' porosa ed il formaggio
tende ad attaccarsi comunque, bisogna riuscire a farla scaldare tanto da
ottenere l' "effetto crostolatura" subito - ma il problema e' poi che la
ghisa ha un tale volano termico che, se pure abbassi la fiamma, quella
resta rovente per i successivi due giorni. Anche ungere la piastra
(anatema!!) non giova - anzi, contribuisce all'effetto "Conclave".
Fondamentalmente, e' questione di pratica - che io non sono riuscito ad
affinare abbastanza, come si sara' capito (viene talmente bene in
padella!). Ancora peggio e' alla brace, come fa notare AlbeChinali:
tutto deve avvenire PRIMA che la scamorza cominci a percolare
lentamente, mestamente tra le maglie della griglia in direzione brace -
e quando la raggiunge......
Potremmo formare tre partiti: padella, piastra e griglia, cosi' poi ci
scanniamo!
GiorgioAgitProp


 (ma non ci fare l'abitudine, pero'... eh?!)
Azzo, Tere', stai ammalata assaje.... 
Giorgio


 GiorgioAgitProp
Io sarei per padella antiaderente a casa e griglia sulla brace all'aperto
Alberto trasversale
--

AIIIUUUTTTTOOOOOOOOO!!!!!
calma, franca, è facilissima, la puo fare anche un bimbo.
prendi la scamorza,prendi una piastra antiaderente, oppure una padella, 
metti la padella sul fuoco, lento e dentro alla padella la scamorza.
attendi 4 min circa, e se la fetta di scamorza è abbastanza spessa se
puoi, vuoi tenti di girarla, et voila'''
se la fetta è sottile forse non c'è nemmeno bisogno di girarla.
baci susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

 le scalanature e non e' tutta liscia.
nessun problema, basta che la piastra sia sufficientemente calda e la
crosticina si crea un po' ondulata, ma perfettamente efficace. La faccio
cosi' da sempre, senza ne' olio e ne' limone, solo pepe nero fresco appena
cotta. Vero il problema odorino, ma pazienza.Accompagno con insalatina
verde.
Rossana

scanniamo!
Propongo una terza, ops: quarta via. Scamorza allo spiedo! Si infilza
la scamorza o il caciocavallo, si porta accanto alla brace, e si
rigira fino ad adeguata cottura/scaldatura... funzionera'?



wrote:

1. lo compri
2. rinunci a fare questa ricetta e mangi qualcos'altro
3. aspetti il terzo giorno e ci ripensi


 rigira fino ad adeguata cottura/scaldatura... funzionera'?
 
Tu ci scherzi... ma io, quando torno dalla partita di calcetto e
"mangio-nonmangio-mangio-nonmangio", capita che a volte infilzi qualche
tocchettino di caciocavallo (va benissimo perche' rimane compatto) e lo
tenga infilzato su forchetta, punta di coltello o spiedino d'acciaio
(quello che e' piu' a portata di mano) finche' la crosta esterna non
brucia... girando e rigirando... poi subito in bocca, afferrandolo coi
denti (e' ustionante!) e ben attento a non toccare il metallo rovente
con le labbra (se accade, e' una vera esperienza...).
Si, la cucina si sporca un po' di schizzetti di grasso... ma funziona,
eccome!!!
Giorgio


OH questa della fetta del limone è bella!! Mai sentita ...la faccio ma non
riesco a capire il gusto...è lo saggerò!grazie!:)lela

Ciao :-)
Anch'io così, ma fuoco altiiiisssssimo, perchè la scamorza si bruciacchi,
faccia la crosta e non si sciolga!!!
lela:)

Tom Bolino
Si ...ma potrebbe scoppiare! Prova prima tu!
lela:)


Ma Tom l'olio , una goccia, serve per farla scivolare!!!lela

Giorgio
..infatti, ora capisco..la prima cosa che mi ha colpito, quando ti ho visto
sono state le tue labbra carnose.....
:)))))lela

Alberto trasversale
Io con te!!!
ma, la griglia all'aperto, potrebbe anche essere di quelle a libro, cosě
rivolti la scamorza senza toccarla!!lela:)

che l'ha mangiata poche volte, e non sa come farla.
Io metto la scamorza sulla piastra e basta, poi si fa da sola, cioe' arrivo ad
ottenere la fusione interna e la crosticina fuori.
Finisco con un pochino d'olio piccanteggiato con peperoncino.
Pero' preferisco fondere i tomini, quelli stagionati non piu' larghi di un
piattino da caffe', per intenderci.
Quanto alla piastra vado per la padela antiaderente, per recuperare quelle
crosticine di formaggio che si formano... :))
Franca, perche' niente sorrisi oggi ?
ccciao
francesco

Ma Tom l'olio , una goccia, serve per farla scivolare!!!lela
Capito giorgio, capito albo? E' proprio quello che volevo dire
anch'io!
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *


Tom Bolini
...dai tommino non prendermi in giro...mica hai il ciclo tu!!!!
:))))))))))lela

 lela wrote:
ma fuoco altiiiisssssimo, 
=============================================
Tom Bolini Wrote:
a fuocobasssssisssssimo.
complimenti per il feeling
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 (ma chi la trova - buona - da Roma in su?),
Perche' e' proibito andare a prendersela?? :-))
Sembrerebbe che quelli di SU mangino solo le schifezze di su,e quelli
di GIU' mangino solo le schifezze di giu'; ma, lo sapete voi miseri
umani, che esistono le automobili e altro, con le quali ci si sposta
da su a giu' e viceversa, per fare poi ritorno ai propri lidi con le
automobili i camper o altro, pieno di ogni bendiddio, da sembrare che
debba arrivare la guerra nucleare da un momento all'altro.;-=)))
Allora se una povera creatura chiede il modo per cuocere la scamorza o
altro, si presuppone che voglia ricevere delle risposte su come si fa,
non queste subdole frasi ;-))))) che altro non fanno che provocare dei
sensi di colpa in chi non e' della regione di origine del
prodotto.:-(((
P.S. si fa per dire..naturalmente:-)


Azz., e pensare che nei primi post qualcuno diceva che fare la
scamorza alla piastra e' la cosa piu' semplice che esista.
24 reply e nemmeno uno che sia daccordo, ma........... faremi un
piacere, fatemi "de Curtis legit".


riesco a capire il gusto...è lo saggerò!grazie!:)lela
Si', questa della fetta di limone e' prprio bella... soprattutto perche' io
(E Albistone) abbiamo scritto FOGLIA... facciamo cosi'... tu magari provi
con la fetta e poi ci fai sapere...

complimenti per il feeling
Marinetto
Come sai....i poli opposti...si  attraggono!!!
:)))lela

Ma Tom l'olio , una goccia, serve per farla scivolare!!!lela
Lela... ti hanno mai detto di non esagerare col radicchio...?! Prima la
fetta di limone al posto della foglia, adesso Giorgio al posto di Tom...
non Tom...

non Tom...
Ehhhhh:( č vero me sņ sbaiiata....adesso ho capito! e ho riletto..per
fortuna, altrimenti mettevo una bella fetta di limone sulla scamorza....e
non la foglia...come vedi vi leggerņ male ....ma come mi fido di voi.....!!!
Accie lela:)))
Pardon Tom....

:)))lela
non ci sperare nemmeno che l'altro "polo" mi attragga...
RoDante

...

Non sissammai.....:)lela

Pardon Tom....
e che fai, ti scusi pure?? ma daidai, che ti vogliamo bene lo
stesso.:-)


scanniamo!
non mi schiero, dico solo che alla voce "formaggio alla piastra" ho salvato il
tuo post e solo il tuo.
Gennari', adesso puoi friggermi il modem

Gennari', adesso puoi friggermi il modem
E perche' mai...?! Decidendo di escludere ricette senza averle provate, sei
tu a rimetterci... mica io!

Come la Franca non l'ho mai fatta (ma assaggiata si), quindi ieri sera
con l'approvazione della Silvana ci siamo "cimentati" nel farla nelle
versioni di Teresa e Giorgio.
Prima cosa, noi si e' usato quella affumicata...
(Quel)la scamorza di Teresa e' venuta croccantina cosi come descritto
la lei stessa medesima, quella di Giorgio invece mi si e' fusa e
sciolta li, provocando un ammasso (dove ho sbagliato Gioorgio?) di
roba che abbiamo apprezzato lo stesso, ma non era quello che volevamo.
Alcune fettine le abbiamo fatte piu' sottile e ci abbiamo fatto dei
toast ;-))
Norbi
 
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
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L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
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http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

 sciolta li, provocando un ammasso (dove ho sbagliato Gioorgio?)
Quasi di certo nello scarso arroventamento della padella.
Io pure ho provato: due fette della stessa provola, una infarinata e
l'altra no. Risultato quasi identico - il "quasi" e' dovuto al fatto che
in quella infarinata la "crosticina" era un po' troppo bruciacchiata, ma
- per correttezza sperimentale - non posso affermare con certezza se
cio' sia dipeso dall'infarinatura o soltanto dall'essere su un punto
della padella un po' piu' caldo. Nessunissima altra variazione - ergo,
infarinare non serve a nulla, IMHO.
Giorgio
 
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
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cap...@uniroma1.it

 Quasi di certo nello scarso arroventamento della padella.
Anche secondo me. La prima volta che ho fatto la scamorza alla piastra ho
ottenuto lo stesso risultato di norbi. La prossima volta per saggiare il
calore della padella buttaci dentro una goccia d'acqua: se si mette a
saltellare appena tocca la padella vuol dire che il calore e' giusto.
Ciao
Alberto
--

l'altra no. Risultato quasi identico
in vena di esperimenti e di novita' l'altra sera l'ho fatta anch'io, per la
prima volta. Fette di un centimetro di spessore. Padella rovente. Crosticina
super. Dentro il formaggio non era fuso per niente.
padella incoperchiata ?
padella meno rovente ?
ciau ciciu

> Quasi di certo nello scarso arroventamento della padella.
Leggo solo di rimando.
Anche secondo me, il problema e' nello scarso calore della padella
(Giorgio... si vede che ci ho l'influenza? N'altra volta d'accordo con
te...).
Seguendo l'indicazione di Alberto la prossima volta dovresti riuscirci. Cio'
non toglie che da quando un cuoco romano  - notare coincidenze, please -
alto, grosso, con la barba, di nome Giorgio - mi ha insegnato a farla
cosi'... beh: non ho piu' cambiato idea. La farina, fondendosi con il grasso
fuso della scamorza "rafforza" la crosta, rafforzando il contrasto
crostmorbidoso.
La prossima volta, prova quella alle foglie di limone. E' la ricetta tipica
della costiera, un aroma "diverso" ma estremamente gustoso.

  
http://listen.to/bettina
               bb...@unforgettable.comHai provato a fiambarla con la Grappa ?
Ai miei clienti piace moltissimo, ci aggiungo una foglia di salvia fresca pestata 
nella Grappa.
Ciao
Ruggero
-- 
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~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 ciau ciciu
a tia, salutammo!


versioni di Teresa e Giorgio.
dunque, pochi giorni fa sono stato in un ristorante sardo, si e'
mangiato pesce e altre cose abbastanza buone, e la scamorza ai ferri
(ma forse non era scamorza) me l'hanno portata sopra pane carasau e
miele.
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

della costiera, un aroma "diverso" ma estremamente gustoso.
Ok Kapo sara' fatto!
Grazie a tutti dei consigli
Norbi

nella Grappa.
Eddai Flavia, questa e' una figata davvero, no? :-)))
Ciao :-)
Tom Bolini
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

On Thu, 21 Jan 1999 08:48:41 GMT, 
nor...@iname.com
 (norbi) wrote:
Anche io l'ho pravata, ho visto una bella scamorzina che occhieggiava
nel banco del salumiere e ho ripensato ai vostri messaggi e cosi' per
una volta ho infranto il tabu' (solidarieta' verso il marito allergico
ai formaggi) e ho provato sulla piastra nuova che mi sono comprata,
ben arroventata ...... che libidine, la piu' bella e croccante
crosticina mai provata, metodo: piastra rovente - fuoco a palla -
fette spessotte - niente farina - niente olio o burro sulla piastra
..... gnammi
Ciao Nadia
______________________________________________
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alla mia Home Page 
Http://casa.digiland.it/1433
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

 > Quasi di certo nello scarso arroventamento della padella.
Sperimentalista al massimo, non mi toglievo dalla testa il tarlo che
l'insuccesso potesse dipendere anche dal fatto che la scamorza usata
fosse troppo troppo fresca. 
venerdi' sera apro il frigo e, mentre la pizza Bofrost si finisce di
cuocere, vedo una vaschetta con due nodini (du iu nou nodini?). 
Penso al fatto che la mozzarella, inesorabilmente, in padella si
squaglia. Penso al fatto che, se fai la mozzarella fritta,
l'infarinatura fa si' che la mozzarella resti compatta - assorbe il
siero, fa formare la crosticina che evita lo squagliamento del
pezzettino fritto. Penso che non ho mai provato a fare la mozzarella
*infarinata* alla piastra e che Teresa potrebbe aver ragione ad
infarinare formaggi particolarmente freschi. Provo.
Come tocca la padella, il pezzo non infarinato comincia a sfrigolare ed
a cacciare fuori il siero. L'altro no, un sussiego da vero lord inglese.
Continuo, aspettando che il pezzo non infarinato diventi praticamente
liquido e vada ad attentare all'incolumita' di quell'altro (quello che
fa l'inglese). Invece niente - continua a sfigolare, sfrizzare e
sciacquettare come una comare, ma resta la'. Brucio dall'impazienza,
dopo poco provo a girare: l'inglese ha un vago accenno di crosticina, la
comare pure! Al girare, la comare diventa ancora piu' ciarliera e pare
proprio che debba spandere tutta la sua liquida aggressivita', non ce la
faccio a resistere, tolgo tutti e due i miei ragazzetti e me li mangio:
uno pari, direi.
Il giorno dopo, il tarlo mi rode ancora:"E la crosticina?". Padella piu'
ampia, cosi' sono pronto ad ogni circostanza, nuovo tentativo... e va, e
va... eccolo, l'accenno di crosticina, gia' si vede pallido...
C'e' un dio, per gli sperimentatori. A volte e' anche benigno.
Mentre distologo lo sguardo per impedirmi di intervenire troppo presto,
passa Giulia con una signora amica di vecchia data - non posso esimermi
dalle tre/quattro/cinque parole di rito, il mio cuore intanto si
crostola fritto in una padella. Torno, pronto a fronteggiare i danni
inesorabili di incrostazioni da carboncini di mozzarella.
Una crosticina perfetta - anzi, due! -, basta girare. E lo faccio, il
cuore grato al dio di cui sopra.
Tolgo dalla padella, assaggio: la mozzarella infarinata ha la crosta che
sa di farina impregnata e abbrustolita, l'altra no, buona cosi'
Risultato: in ogni caso, trattasi di mozzarella sprecata - che ha da
essere mangiata fresca!!


>venerdi' sera apro il frigo e, mentre la pizza Bofrost.....
Pensa Giorgio che la Bo Frost, la ditta, è difianco a noi..e vediamo mille
camion che escono ed entrano e un via vai...ma mai abbiamo comprato la pizza
surgelata o qualsiasi altro prodotto...ma spiegami con tutte le buonissime
pizzerie che ci sono a Roma, e tutti i take-away perchè la mangi
surgelata?????
lela stupita:))

 surgelata?????
perche' detesto la pizza che non e' calda di forno (no take-away!), e se
torni a casa alle dieci di sera puoi non avere voglia di andartene da
solo in pizzeria.... magari - invece - hai voglia di mangiare una
"porcatella", con quel formaggetto cremosino incrocio tra il formaggino
e la sottiletta, ma potrebbe anche essere zuppa Campbell in barattolo o
paella surgelata o il cessume di frigo del momento.
Giorgiochemicahasemprevogliadicucinare


 Giorgio
Bravo (clap, clap, clap). Ogni mozzarella cotta IMHO e' una mozzarella
sprecata. Usate il fiordilatte invece. Se e' di buona qualita' sara'
comunque buono, mentre la mozzarella se cotta perde molto di piu' il suo
aroma.
Alberto
--

>Bravo (clap, clap, clap). Ogni mozzarella cotta IMHO e' una mozzarella
sprecata.
Mi tornano in mente degli amici napoletani che mi diedero delle fette di
fiordilatte cotte alla brace tra due foglie di limone
SLURP :-9
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

cuocere, ......
Mi fai cosi' pena con quella roba nel congelatore e poi pure nel forno
che la prossima volta che pizzeremo insieme te ne lascio due-tre da
congelare di mie.
Mi prendi per sfinimento, eh?
albodoro

congelare di mie.
anch'io, anch'io uso la roba surgelata, albodo', dai vieni a cenare
anche da me!  :-)
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

anche da me!  :-)
...č bhč...no!!  NON VALE...allora anch'io la mangio scongelata, se č quella
con la firma
Albodoro!!!
Ti aspetto, non le ho mai mangiato le tue,...ma circolano favole su di
te.....
:))))lela

 Mi prendi per sfinimento, eh?
Ma sai che non le ho riordinate perche' ho pensato:"No, non posso fare
questo affronto ad Alberto!!!"
A questo punto mi tocca rimpiazzarle con qualcosa di meglio... mettiti
una mano sulla coscienza (e un'altra nella farina...)
Giorgio
P.S.: Il lievito vuoi che te lo porti io? :-)) 
