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Titolo: Aragosta all'armoricana

Qualcuno ha la ricetta dell'aragosta all'armoricana proposta da Mengacci
Sabato 12 settembre? grazie

 Sabato 12 settembre? grazie
L'escoffier e' in rete, guarda in quel librone, ma mengacci non capisce una
sega di cibo...
 Raffaele

L'escoffier e' in rete, guarda in quel librone, ma mengacci non capisce una
Dov'e' che non lo trovo ?
L'escoffier on-line, non mengacci :-PPP
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 L'escoffier on-line, non mengacci :-PPP
Ma e' qui, no? Come quasi tutto...
http://bart.peps.dk
Minkia, alla faccia del niubbo: 
http://escoffier.com/
 e' la prima
occorrenza delle 76.700 di Google se ci metti la parola "escoffier"
O=;-)
marco

Minkia, alla faccia del niubbo: 
http://escoffier.com/
 e' la prima
Ma l'hai visto tu quel sito ? Io l'ho girato in lungo in largo (anche
altri risulatati di google) e non ho mica trovato il manuale di
Escoffier online. Non l'avrei mai chiesto se non avessi provveduto
gia' da solo a cercarlo. Quindi, visto che continuo a non trovarlo, tu
che niubbo non sei dammi per favore il link esatto al manuale di
escoffier, e non quello che mi hai dato tu, che e' una raccolta di
ricette assurde, biografie di cuochi, bacheca per operatori del
settore gastronomico e altre amenita'


 Escoffier online. 
Niubbo, niubbo, niubbo! :-)
Ecco qua ben due ricette due dal predetto manuale ON LINE
http://www.escoffier.org/adlt/escoff/french/CHomar.htm
Prevengo la tua prevedibile obiezione, citando quel che si lege in altra
parte del testo: "Toutes les préparations chaudes de homard étant
applicables à la Langouste, il n'y a pas lieu de les répéter."
O=:-plplplpl
marco


http://www.escoffier.org/adlt/escoff/french/CHomar.htm
Ma sono tratte dal manuale di Escoffier di cui parla Raffaele ? E poi,
delle aragoste me ne impippo abbastanza, voglio IL MANUALE intero
consultabile on line. e non uno dove prima ci sia scritta sta roba:
"Vous pouvez naviguer, consulter et éditer toutes les recettes comme
vous le désirez ; seules les sauces et préparations de base ne sont
pas disponibles sur le site. Ce sont elles, pourtant, qui
différencient la cuisine ménagère de la gastronomie. Ce sont elles qui
ont donné sa renommée à la cuisine française."
Ma qualcosa tipo questa:
http://www.magazine.it/artusi/indice.htm
E in piu' il francese non lo conosco, non c'e' la versione inglese ?
JoE / Nella versione 'e se poi ti metti una scopa nel culo e mi
ramazzi la stanza e intanto mi porti un piatto di salatini' ancora
meglio :-PPPP


 ha scritto nel messaggio
news:wTeab.325292$lK4.10...@twister1.libero.it...

 Sottolineo: mengacci non capisce una sega di cibo, di questi tempi
un'aragosta non si rovina in quel modo.
 Nei libri vecchi e' scritto all'armoricana, in quelli piu' recenti
all'americana...anche se la ricetta e' prevista per l'astice , in realta'.
Consiglio: Aragosta alla Catalana. Piu' saporita e si ha la possibilita' di
condirci la pasta...volendo.
 Raffaele

 meglio :-PPPP
Questo MAI! 
Semmai PRIMA ti porto un piatto di salatini e POI mi metto una scopa nel
culo e ti ramazzo la stanza: altrimenti mi tocca fare lavoro doppio.
Niubbo come sei, son certo che faresti un mucchio di briciole...
O=;-pplpl
marco