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Titolo: mozzarella di riso 2

l'ho presa, la curiositï¿œ non ï¿œ solo femmina!, e come diceva qualcuno 
sull'etichetta non c'ï¿œ scritto "mozzarella" da nessuna parte:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/mozz_riso001.jpg
 
stasera assaggio!
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 stasera assaggio!
dimenticavo, si presenta cosï¿œ:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/mozz_riso01.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
il nome mi sembra veramente azzeccato!


poi apri e trovi un Galbanino :-D
 
-- 
Mardot


più che altro mi veniva in mente che bisogna veramente aver fatto un fioretto per sostituire la mozzarella con quel coso


un fioretto?  un fioretto e' una cosa. il cilicio e' ben altro
per quel coso bisogna scegliere di proposito la via del purgatorio e della 
mortificazione in questa vita
 
Paolo
 

 stasera assaggio!
 
bisognerebbe sapere quanto olio di cocco contiene(come da etichetta),perch� 
� molto pi� pericoloso di qualunque grasso animale che puoi trovare in una 
mozzarella fatta col latte. 
 
 


pericoloso l'olio di cocco?? non ti confonderai con l'olio di palma?
[cit]
La copra (copra = cocco secco), grattugiata o in polvere, trova uso 
anche in campo alimentare, particolarmente in pasticceria, per il suo 
gradevole e tipico sapore, in alternativa a mandorle e nocciole.
 
A temperature inferiori ai 24ï¿œ, l'olio di Cocco si presenta solido, di 
colore avorio, ma all'aumentare della temperatura fonde piuttosto 
velocemente; nei climi piï¿œ freschi perciï¿œ si presenta in forma di burro, 
mentre nei luoghi di origine, piï¿œ caldi, ï¿œ sempre in forma di olio con 
un odore molto leggero e delicato, appena percepibile.
Esso contiene numerosi acidi grassi, la maggior parte dei quali saturi; 
i principali sono acido laurico (48,5%), acido miristico (18%), acido 
palmitico (8,5%), acido caprilico (7%), acido oleico (7%), ed altri 
ancora contenuti in quantitï¿œ piï¿œ modeste. Pur essendo gli acidi grassi 
per la maggior parte saturi, sembra che l'olio di Cocco, utilizzato come 
alimento, non influenzi negativamente i livelli di colesterolo, poichï¿œ 
contiene acidi grassi a corta catena, mentre sono poco rappresentati 
quelli a lunga catena, che invece possono elevare la colesterolemia; vi 
ï¿œ inoltre una discreta percentuale di acidi oleico e linoleico, che sono 
insaturi, e l'acido laurico, che da recenti studi sembra essere benefico.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Il 29/10/12 17:12, PMF ha scritto:

Beh, ci sono anche persone che causa allergia al lattosio non hanno 
molta scelta, e le allergie sono spesso piu' mortificanti dei prodotti 
aternativi.
Prova una sera ad andare in un qualsiasio ristorante e fingi di essere 
allergico a latte e derivati e guarda:
A: quanto impegno mette il gestore nel capire le tue problematiche
B: quanto rimane di commestibile nel menu


 
 
Scusa l'imprecisione, comunque non parlavo di intolleranza ma di 
allergia vera e propria. Nel giro delle mie amicizie ci sono tre persone 
che ciclicamente finiscono al ps o se la cavano con antistaminici per 
alimenti contaminati (basta usare una rotella tagliapizza usata prima 
per una margherita) o per "distrazione" del ristoratore.
Fatta una ricerchina veloce mi risulta allergica (non intollerante) 
circa l'1% della poplazione adulta.
http://tinyurl.com/9d3mske
 
 

> Esso contiene numerosi acidi grassi, la maggior parte dei quali saturi;
 
pericoloso per le arterie.
E' commestibile,come lo strutto,ma è pericoloso. 
 
 


vabbè, contento te.. :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 vabbè, contento te.. :)
 
Forse non e' fetente come quello di palma, ma tutti quegli acidi grassi 
saturi non mi piacciono nemmeno un po', ad essere sincero.
Poi, come per tutto, se non esageri...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


ocio che io non sto difendendo niente ma mi pare che si sta demonizzando 
UNO degli ingredienti, mica stiamo dicendo di farsi cucchiaite di olio 
di cocco da mane a sera!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Insomma ma ci dici come era questa mozzarella di riso? Ufffa!!!!!


eccomi:
consistenza morbida morbida, molto più molle di una mozzarella e 
gusto.........0!
 
-- 
taleban_capsy
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p.s. 200 grammi = ero 4,20  = mai più!
 
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taleban_capsy
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 gusto.........0!
 
Gommapiuma?
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


non proprio, si scioglie in bocca senza masticare
 
-- 
taleban_capsy
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 molto comune.
 
Glutine e lattosio sono le uniche due intolleranze riconosciute dalla 
medicina al giorno d'oggi.
Il lattosio non era parte della dieta dell'uomo fiono al primo neolitico, 
diciamo approssimativamente che l'allevamento si è diffuso da circa 10.000 
anni, il consumo di latte per gli adulti inizia lì. Ci sono 10.000 anni di 
evoluzione che hanno reso il nostro apparato digerente "avvezzo" al lattosio 
e stiamo diminuendo pian piano l'intolleranza che inizialmente pare fosse 
molto molto più elevata, quindi è normale che ci siano gradi diversissimi 
nella popolazione (a livello evolutivo 10k anni sono un tempo significativo 
ma non lunghissimo).
Nell'ultimo secolo la medicina ha fermato molto l'evoluzione della specie 
umana, riducendo tantissimo la selezione naturale, quindi probabilmente 
l'adattamento di qui in avanti sarà molto più lento (parliamo sempre di 
numerosi millenni, sia chiaro, nulla che potremo giudicare in vita). 
 

 gusto.........0!
 
Hai mai provato a fare il "latte di riso" in casa (ci vuole molto poco, un 
pugno di riso e acqua sostanzialmente)? Se sì, come gusto ci somiglia? 
 


mai fatta quella roba lì!!  :(
 
-- 
taleban_capsy
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 mai fatta quella roba lì!!  :(
 
Era solo per avere un termine di paragone del gusto. A me non piace 
particolarmente, ma per alcuni è una droga, comunque se vuoi provare a farlo 
per toglierti lo sfizio e magari dire "questa porcheria non la farò mai 
più", ci rimetti solo un pugno o due di riso da minestra. XD 
 


ok, allora per farti dire come si fa devo torturarti??  :)
 
-- 
taleban_capsy
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gasp! in rete c'è dagli appennini alle ande!! chi fa cuocere per 20 
minuti e frulla tutto e chi fa cuocere per due ore e filtra senza 
frullare, chi ha ragione?
 
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taleban_capsy
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 ha ragione?
 
scusa, pensavo si sapesse! :P
Metti poco riso da minestra (non quello integrale) in acqua (massimo un 10% 
in volume, ma come immagini di acqua ne evapora tanta), fai bollire a fuoco 
lentissimo per tanto tempo, almeno 2 ore, ma anche di più, finché non si 
spappola tutto e poi filtri il risultato (il riso spappolato non va 
frullato, lo puoi usare per fare altro se vuoi... sennò viene una cosa 
densa, non liquida). Puoi aggiungere zucchero o aromi, dipende se devi berlo 
u sarlo per altro, se ci devi fare la "besciamella di riso" ovviamente non 
lo zucchererai... è una specie di latte di mandorle, ma invece di mandorle 
sa di riso,  me non dice nulla. :) 
 

 scusa, pensavo si sapesse! :P
 
è che qualcosa non la so anche io! :)
grazz, m'intriga.
 
 
-- 
taleban_capsy
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