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Titolo: Pompivino

Prosit !
sto' coso mi sa che ci legge !
http://www.lastampa.it/redazione/cmsSezioni/cronache/200804articoli/31748girata.asp
Nell’assemblea a porte chiuse la caccia ai colpevoli
GIOVANNI CERRUTI
INVIATO A MONTALCINO (Siena)
S’infilano veloci nel piccolo teatro del paesone, schivano la telecamera del
Tg3, firmano il registro e vanno a prender posto. Scusi, lei è un produttore
di Brunello? La risposta è il silenzio. Dicono che il vino fa cantare e
parlare, ma non è vero: almeno adesso, alle quattro e mezzo del pomeriggio,
quando i 250 produttori si riuniscono per meditare, e forse litigare, sul
loro prezioso vino. Come sia andata non lo diranno mai, l’han giurato a
Francesco Marone Cinzano, il loro presidente. «Silenzio stampa». E silenzio
stampa sia. Manco le immagini, vietate addirittura alle telecamere della tv
svizzera, il massimo della neutralità.
Bisogna capirli, i signori del Brunello. Qualche sfortunata coincidenza li
ha mandati in prima pagina, e mica solo in Italia, in coppia con chi mette
porcherie nelle bottiglie. Non è il caso del Brunello, che resta vino
eccelso e puro, e le pagine dei quotidiani con un certo orgoglio rilanciano
la benedizione di Giorgio Napolitano, il presidente che ama e gusta
mozzarelle e Brunello di Montalcino. Non è il caso perchè nelle bottiglie
non ci sono veleni. Al massimo, proprio al massimo, ed è ancora tutto da
dimostrare, nelle bottiglie non c’è solo uva Sangiovese - come viene
dichiarato - ma pure una qualche correzione di Merlot.
Tutto qui? Tutto qui. Però, e i produttori lo sanno, c’è già da farsi male:
altrimenti mica si sarebbero rinchiusi in questo teatro. Per cominciare giù
le mani dal Brunello. «Non accettiamo speculazioni mediatiche che potrebbero
essere ben gradite e cavalcate di nostri competitor nel mondo», si legge
nella nota diffusa dal presidente Marone Cinzano. Denunciate doverosamente
le speculazioni, a che si passa? Alle avvelenate vicissitudini di questo
meraviglioso vino, a chi - appunto - non avrebbe rispettato la regola che lo
vuole figlio di uva Sangiovese e basta.
Nobiluomo e gentiluomo, il conte Marone Cinzano è presidente da soli sette
mesi. «Noi coltiviamo viti e vigneti, non la cultura del sospetto - dice - e
non vorremmo cambiare mestiere». Vorrebbe, come tutti qui, continuare a
produrre, vendere ed esportare vino di qualità. Vorrebbe, come il sindaco
del Pd Maurizio Buffi, continuare a vedere i due milioni e mezzo di turisti
salire ogni anno ai 564 metri di Montalcino, riempire enoteche, ristoranti,
locande. La paura, a sentire il conte, a sentire il sindaco, c’è. A non
vedere i turisti seduti e sbevazzanti ai tavolini della Fiaschetteria: è
solo un cattivo pensiero, un incubo che passerà.
Ma il silenzio stampa resiste. «Quando ci saremo ripettinati parleremo»,
sfugge a Marone Cinzano. S’intende che prima avranno da spettinarsi, da
litigare tra loro, scoprire chi s’è inventato quell’aiutino di Merlot che
tanto garberebbe ai palati del mercato Usa, un quarto del Brunello business,
200 milioni di euro all’anno. A Siena la procura della repubblica indaga.
Assicurano che il vino è buono, anzi ottimo. Però bisogna vedere se è fatto
come il Consorzio del Brunello comanda, solo con Sangiovese.
Magari un giorno si scoprirà che, pure qui, è tutta colpa dei
socialdemocratici. In particolare di Giuseppe Saragat che da presidente
della Repubblica negli Anni ’60 portò trenta bottiglie di Brunello alla
regina d’Inghilterra. Allora, a Montalcino, di produttori ce n’erano appena
dieci. Nel ’94 erano 148 con due milioni e mezzo di bottiglie. Ora sono 250
e in un paio d’anni le bottiglie potrebbero arrivare a dieci milioni.
Insomma, è la legge della domanda e dell’offerta. E se il mercato domanda
Montalcino mica si può rispondere che la cantina è vuota.
Al teatro degli Astrusi sono rimasti in meditazione fino all’ora dei tg
della sera. Il silenzio continua, ma il conte Marone Cinzano fa capire:
Montalcino non si farà avvelenare dai nemici del made in Italy. Casomai, ma
questo il conte non lo dice, Montalcino e il Brunello dovranno rivedere
regole forse troppo severe. O, come dice Roberto Cipresso, «wine maker e
scrittore», «capire che le leggi sono rimaste ferme e il mercato e le
tendenze sono andati avanti, e non solo negli Usa».
Frutta, polpa, velluto, seta... Il «corredo aromatico», i «palati esperti»,
i «passi creativi». Una giornata, questa giornata a Montalcino, basta e
avanza per sentirsi esperti nella materia. Con rispetto, però. «Siamo in 5
mila, e almeno tremila di noi lavorano e vivono di Brunello», dice Maurizio
Buffi, il sindaco eletto dieci mesi fa. Nella sede del Consorzio contano le
telefonate e le mail dagli Usa, dal Giappone, dalla Germania. E
dall’Inghilterra del principe Carlo che adora Montalcino e il suo tavolino
all’aperto alla Fiaschetteria Italiana 1888, «creata da Ferruccio Biondi
Santi inventore del Brunello».
Qui, alla Fiaschetteria in piazza del Popolo, passano tutti e la chiamano
«Radio Montalcino». Tavolini pieni anche ieri, fin dalle nove del mattino, i
turisti stranieri con gli occhiali da sole per coprire le occhiaie alcoliche
della notte. Passa il sindaco, passa il conte. E passerà anche questa
bischerata del veleno nel Brunello. Non è vero. Ma ora sta al Brunello, al
conte presidente, magari anche al sindaco, far dimenticare questo brutto
viaggio nelle «speculazioni mediatiche». E non c’è bottega, a Montalcino,
che non abbia messo in vetrina titolo e foto con il presidente Giorgio
Napolitano: «Continuo a bere Brunello». Prosit.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.lastampa.it/redazione/cmsSezioni/cronache/200804articoli/31748girata.asp
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D