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Titolo: Padelle con antiaderente

Salve,
mia moglie ha ventilato l'acquisto di un set di padelle antiaderenti
presso un fornitore di attrezzature professionali. Il costo di alcune
padelle si avvicina alle 200 klire, un solo pezzo e non l'intero set. 
Domanda: che cosa hanno di particolare queste padelle per
giustificarne il prezzo ?
Non mi dite la credulita' dei clienti, perche' una clientela
professionale non e' facilmente abbindolabile, credo o spero. boh :-D
Saluti
 

 Bisogna vederle. Se sono d'acciaio e rivestite è un conto se invece sono
di alluminio è un altro.
Comunque ti sconsiglio l'acquisto di questo tipo di casseruole. Se si tratta
di padelle prendi quelle in ferro tipo lionese, forse un poco pesanti ma
perfette e non nocive alla salute come le antiaderenti. Infatti è
scientificamente provato che se surriscaldate diventano tossiche.
ciao e stammi bene.
giorgio

...scientificamente provato che se surriscaldate diventano tossiche.
Questo mi e' nuovo; hai delle info aggiuntive ? Mi fu detto da un
medico che attorno a queste pentole vi sono diverse leggende
metropolitane; lui dice che il teflon e' talmente inerte da essere
usato per i trapianti. Magari, penserei io, per le padelle non usano
proprio la stessa qualita' :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m


Dunque, se si tratta di teflon alla temperatura esatta di 324 gradi questo
materiale si altera e piccole particelle si staccano dal recipiente finendo
nel cibo. Se la casseruola o padella contiene degli alimenti questo
materiale si altera a 395 gradi.
 questi test sono stati eseguiti presso il centro ricerche di Heidelberg nel
1994. Questo centro credo che ora sisia trasferito a Francoforte.
Ti saluto
giorgio

giustificarne il prezzo ?
il fatto che ci sempbrino cosi costose è che siamo abituati a vedere
il set da 3 a 20 mila al mercato 
che poi durino due sole spadellate.....
be è un altro paio di maniche
non fate mai scaldare le antiaderenti vuote, si danneggiano e mai mai
mai mai toccarle con il metallo. si graffiano.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

materiale si altera a 395 gradi.
Ti ringrazio dell'informazione;  tali temperature non dovrebbero pero'
essere  raggiungibili con molta facilita'.


che poi durino due sole spadellate.....
Io sono un compulsive buyer e compro ovunque. Ho padelle da mercato,
da Standa, e di qualita'. Le ho sempre trattate coi guanti ed anche
quelle comprate nel 1989 sembran nuove; incluse quelle del mercato.
Quelle che lavava la tata erano diventate "diverse" e le ho buttate.


Salve,

A di là del prezzo vi apiono utili? Comode forse ma non utili e per
moltissimi piatti l'antiaderenza fa perdere qualcosa.
Fulvio

moltissimi piatti l'antiaderenza fa perdere qualcosa.
Io trovo utile quasi tutto, a parte la frittolosa di Giovanni e
qualche altro attrezzo realmente inutile che elencammo tempo addietro
durante uno dei nostri spassosi sondaggi. Ho padelle di ogni tipo
incluse le antiaderenti e le trovo tutte utili a seconda del lavoro
che devi fare. Pensa che ho cucchiai e spatole di legno dedicati ad
una specifica ricetta ! 


durante uno dei nostri spassosi sondaggi.
Di quelli inutili ne ho qualcuno nella mia collezione di oggetti
kitsch ad esempio il "toglieilsuccodailimoni".
Fulvio

kitsch ad esempio il "toglieilsuccodailimoni".
 :-))))))  ci caschiamo sempre tutti :-)))


non fate mai scaldare le antiaderenti vuote, si danneggiano 
Mi spieghi meglio, pliz? Io, questo, lo faccio SEMPRE (quando vi
cuocio le mie bistecche*dietetiche).

essere  raggiungibili con molta facilita'.
10 anni fa presentai al marchio svizzero di quelità 4 lampade
fluorescenti da incasso al fine di ottenrne il marchio di conformità;
lessi l'elenco dei test alcuni logici, e simili per tutti i marchi di
qualità, ma uno mil lasciò perplessissimo; esposizione della lampada
in un ambiente con temperatura di 180° ed umidità 100%; che prova quel
test? che la lampada deve resistere in caso di incendio e con
l'impianto dis pegnimento in funzione?
Non semrpe i test si limtano alle situazioni reali, molto spesso sono
delle seghe mentali sul possibile a prescindere dal probabile.
Penso che le temperature testate si possano raggiungere se tu ti
dimentichi la pentola vuota sul fornello al massimo per 4 ore; ma a
quel punto la cucina ha già preso fuoco e non ci metti dentro,
nellapadella, nessun cibo a cuocere; almeno io non ce lo metto più.

cuocio le mie bistecche*dietetiche).
stava scritto sull'etichetta della alluflon ultima padella seria o
quasi che comperai.
diceva di on fare scaldare la padella vuota.
quindi prendi bistecca metti in padella e poi sul fuoco.
non so quale sia il prblema tecnico. sorry. :(


 Stefano Colanzi
Paolo

 quindi prendi bistecca metti in padella e poi sul fuoco.
Oppure prendi bistecchiera in sana ghisa.
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

 Oppure prendi bistecchiera in sana ghisa.
Ce l'ho. Il risultato pero' mi sconfinfera meno. Il dubbio che mi attanaglia
mo' pero' e': si rovina la padella - a scaldarla prima - o la carne cotta
cosi' fa male? A chi, l'ardua sentenza?!

 Come dicevano l'antichi: quello che non strozza ingrassa :-)
E io, ultimamente, mi sono strozzata POCO...