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Titolo: quagliata

mi è rimasta una confezione intera di prescensea o come diavolo si scrive.
scade il 22 settembre che ci posso fare? che uso si fa della quagliata oltre 
ai ripieni che non rifarò certamente entro il 22, e poi se li rifaccio 
cambio ripieno oltretutto.
grazie per risposte 

dopo lunga meditazione la lasciò scritto per i posteri
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focaccia di recco :-)
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ciao, Bruna_VBI.

 ciao, Bruna_VBI.
P.
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Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 per condirci i pansotti :-)
anche :-)
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ciao, Bruna_VBI.

 l'invernizzina (non scherzo).
neanche da U Vittrorio? :-( o Manuelina (mi sembra)
SF 

 neanche da U Vittrorio? :-( o Manuelina (mi sembra)
Io ho provato, a pochi giorni di distanza, il panificio "Moltedo" e poi la
focacceria che ci sta immediatamente di fronte.
Nel caso del panificio le commesse avevano grembiuli sponsorizzati
invernizzi, e sulla carta che avvolgeva la focaccia era indicato a grandi
lettere l'utilizzo dello stracchino in questione. Nulla di male,
naturalmente, ma della prescinsoea nessuna traccia. La focacceria di fronte
(non ricordo il nome) non č sponsorizzata, ma il contenuto della focaccia
era con evidenza stracchino/crescenza.
Alla focacceria Manuelina sono anni che non vado, ma credo che il trend
stracchinesco sia comune a tutta la zona...
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 condirci i pansotti :-)
davvero la salsa di noci? e mi spiegheresti come la fai per favore? 

 davvero la salsa di noci? e mi spiegheresti come la fai per favore?
Ora sono di corsissima, comunque l'idea è di pestare al mortaio le noci con
aglio, evo e sale grosso fino ad ottenere una crema liscia, stemperandola
poi con la prescinsoea. Naturalmente ci si condiscono i pansotti ;-)
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 poi con la prescinsoea. Naturalmente ci si condiscono i pansotti ;-)
grazie mille, allora niente mollica bagnata nel latte e altre stupidate 
giusto?
magari maggiorana fresca :-)))) 

 magari maggiorana fresca :-))))
(brrrrrr!)
Solo se, per essere imparziale, aggiungi il prezzemolo al pesto!;-)))
Morghy
-- 
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 Solo se, per essere imparziale, aggiungi il prezzemolo al pesto!;-)))
ah... ma non ci va la maggiorana? io credevo di sě, scusa ma sono ignorante 
in ricette liguri :-)
se mi dai qualche dritta mi fai un grande piacere
ciao 

 se mi dai qualche dritta mi fai un grande piacere
Spero di non essere arrivata troppo tardi!:-)
La ricetta e' alquanto semplice: se hai delle buone noci e voglia di
consumare un po' di olio di gomito, le pulisci e le butti nel mortaio (se
invece preferisci il frullatore, fallo e non dire nulla, io non faro' la
spia;-P). Non dare retta a chi dice di levare la pellicina marroncina,
diosanto!!! non si sbollentano le noci, devono essere crude, croccanti e
possibilmente con la loro pellicina amarognola qua' e la':-)
Poi qualche grano di sale, mix di grana e di pecorino gia' grossolanamente
gratt gratt, e un po' di mollica di pane ammollata nel latte.
Paoloesse la fa direttamente senza mollica, credo, ma sapra' dirti lui,
per ora non parlo certo in sua vece, piu' avanti si vedra':-PPP
A forza di pestellare e rimescolare le noci ormai pastella, con i
formaggi, il sale e la mollica, avrai aggiunto un filino d'olio. Potresti
ritenerla gia' completa (molti e' cosi' che la fanno, e male non e')
oppure aggiungere a questo punto la tua benedetta prescinsoea, che tanto
e' li' che non sai piu' dove metterla, e avra' una buona e meritata fine,
credimi!:-))))
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 ha scritto nel messaggio 
news:gam0eb$pb9$1...@news.newsland.it...
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grazie mille, proverò cmq a fare anche delle varianti, con senza maggiorana, 
e come dici tu, anche perchè sto per ereditare un mortaio :-)) e poi come 
dice paolo e a proposito, l'aglio non ce lo metti oppure l'hai dimenticato? 
o era già implicito? :-) 

 o era già implicito? :-)
Macche', e' la carta d'identita' che invecchia!:-D


 credimi!:-))))
Tu non lo sai ;-) ma io talvolta nella salsa di noci ci aggiungo anche un
po' di caprino (quello di capra, non quello di latte vaccino) ;-)
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