mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone COVA

Venerdì pomeriggio un amico, che ha un'azienda per la quale Cova gli ha 
preparato un set di panettoni, si è presentato in ufficio con questo:
https://i.postimg.cc/yBCxcxRk/Clipboard01.jpg
 
 
Non l'avevo mai assaggiato prima, minchia che spettacolo!
 
PS
nr. 50 messaggi "covid related" in 2gg, non male, ma potete fare meglio, 
forza!
https://i.postimg.cc/rm052nL6/Clipboard01.jpg
 

 che ha un'azienda per la quale Cova gli ha preparato un set di panettoni
 
ma son quelli che si trovano anche nei supermercati?

 ma son quelli che si trovano anche nei supermercati?
 
Sì, non è la Pasticceria Cova in via Montenapoleone, guarda qui:
 
https://giovannicovaec.it/
 
 
e questo:
 
https://shop.pasticceriacova.com/
 
 
sappi anche che i panettoni Giovanni Cova & C. che si trovano *anche* 
nei supermercati, sono prodotti da:
 
http://www.idbgroup.it/
 
 
che tra l'altro produce: Borsari, Muzzi etc..
 
vuoi sapere altro? :-D
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 vuoi sapere altro? :-D
 
 
Si, la recensione per ogni marchio :-D
 
In realtà
tre anni fa me ne hanno regalato uno di Cova (seiindustriale), mi pare 
fosse sul blu come incarto, non era male in effetti ma non so quale sia 
il rapporto prezzo/ prestazioni.

 Non l'avevo mai assaggiato prima, minchia che spettacolo!
 
A Natale ho provato il tradizionale Mascolo: sublime.
 
 
 


Non sono un grnde appassionato di panettoni, am quest'ano per una serie 
di motivi ho aperto al pranzo di Natale  il tradizionale e l'albicocca e 
cioccolato di "Antica Corona reale"....
https://www.anticacoronareale.it/prodotti/panettone-reale-cioccolato/
 
han fatto furore, sono qualcosa di davvero spettacolare.
Ma va detto che ormai i panetotni di pasticceria hanno raggiunto livelli 
altissimi
GD

Il 26/12/2021 21:44, Jamie ha scritto:

si


Si, il Cova di cui ho parlato fa parte degli industriali, o quasi, e il 
mio conseguente giudizio idem, spettacolare ma sempre nell'ambito degli 
industriali.
 
A Natale ho aperto un "fichi e noci" di pasticceria ed era semplicemente 
da urlo. Idem la versione al cioccolato, che a me non piace, ma che ai 
parenti e' piaciuto molto.
 
Il tradizionale di pasticceria, con canditi da 1cm cubo e uvetta 
gigante, resta il mio top preferito assoluto.

 gigante, resta il mio top preferito assoluto.
 
Adesso si ragiona. Tutte le altre *v a r i a n t i* non esistono,
sono peggio dell'Omicrom: fetidamente contagiose quanto deleterie!
 
imho.


 
LOL (+1)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: so che non ho scoperto l'acqua calda! :-)

Avete mai provato a cucinare le patate fritte insieme a della cipolla
affettata?
Chi le prova di solito non torna più alle normali patate fritte. ;-)))
--
Athena
ICQ 43337322
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR

 Chi le prova di solito non torna più alle normali patate fritte. ;-)))
Mia nonna le frigge con spicchi d'aglio e rametti di rosmarino... 
assolutamente deliziose!
-- 
Se sei di buon umore, non ti preoccupare. Ti passerà.
                                     POSTULATO DI BOLING

 assolutamente deliziose!
Mia madre aggiunge alle due gocce di olio per l' arrosto un paio di spicchi
d'aglio: rendendo gradevole una diversamente immangiabile suola di scarpa
:-)
Provero' le patate in entrambi i modi: suonano appetitosissime.

 Chi le prova di solito non torna più alle normali patate fritte. ;-)))
Gia...infatti quando mia madre cuoce in padella le patate tagliate a fette
sottile e la cipolla x poi farci la frittata (buonissima) ne devo sempre
preparare il doppio xchè metà le faccio fuori io! =)
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...

 L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR
?
:))))
Ciao
--AG che non ha MAI potuto soffrire la cipolla :))
Vieni a giocare tra amici:
www.intelligiochi.com/forum/default.asp
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Risotto agli asparagi

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1490
 
 
Asparagi bianchi piccoli.
Diviso gli asparagi bianchi in tre parti:
base, centro e punte.
Messo la base con il brodo di verdure,
tagliato a tocchetti piccoli il centro
e messi a rosolare in padella con poco burro
poi tolti.
Tostato il riso, e poi aggiunti i tocchetti di asparago
precedentemente rosolati, e portato a cottura con il brodo.
A parte, fritto in poco burro le punte da sole.
Mantecato con parmigiano e mescolato con le punte fritte.
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 


 
 
procedimento praticamente perfetto.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Brioche rusitca (o babà rustico)

Brioche rustica
500 g farina
3 uova
100 g burro morbido
250 g latte tiepido
1 lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
50 g parmigiano grattugiato
150 g prosciutto cotto a dadini
150 g formaggi (io uso emmenthal, provolone, scamorza) a dadini
1 cucchiaino di sale
Mescolare, battendo a mano (o in un'impstatrice o in un robot), tutti
gli ingredienti (esclusi quelli a dadini) fino ad aver un composto
elastico (e' un composto molle non una pasta).
Aggiungere il prosciutto e i formaggi e versare in uno stampo ad
anello (ca 30 cm) imburrato e infarinato.
Far lievitare per un paio d'ore in luogo tiepido.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

prosciutto cotto: salame o mortadella.
A me non piacciono (né salame né mortadella) ecco perche' prosciutto
cotto :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e dopo il pane... il gelato!!!!

Dopo i vari esperimenti ocn la macchina del pane (vi ringrazio tutti per i
consigli è venuto benissimo!)...
mi han regalato la macchina del gelato.. ricevuta a sua volta in regalo a
mia madre dall'euronova... è una macchinettina base con il cestello da
mettere in freezer... mia madre l'aveva già e l'ha smollata a me... però mi
è venuta in mente una idea... io sapevo che c'erano le macchine con il
cestello da mettere nel freezer e quelle che raffreddano da sole..ma mia
madre ne ha una vecchissima.. che si mette direttamente in freezer con il
cavo elettrico e la si accende e fa il gelato.... allora ho pensato...
perché non lasciare la mia in freezer per un po' e poi fare il gelato
direttamente in freezer?? può essere una idea? qualcuno ha mai provato?
-- 
Ciao,
TreviBo
WebMaster di 
coupecabriolet.it
 e 
club307cc.it
Vieni a trovarci su 
www.coupecabriolet.it

 consigli č venuto benissimo!)...
Con che dosi ti č venuto bene il pane? di che macchina si tratta?
l

 gusti, quella funzionava.
eh lo sapevo... ho mangiato gelati buonissimi con quella... difatti... se
non viene la cestino e ne prendo uan seria.... però visto che ci sono magari
prima provo a schiaffarla in congelatore alla "vecchia maniera" :-)


 4 g di lievito fresco...
Tengo tutto, tranne il cucchiano e quell'1 di sale;)
Ciccillo

 Tengo tutto, tranne il cucchiano e quell'1 di sale;)
ROTFL!!! ho sbagliato.. :-)
poi non uso i cucchiaini ma il dosatore che mi han dato con la macchina :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finalmente

finalmente dopo cinque giorni di problemi con outlook forse finalmente ho
risolto il problema.Purtroppo non ho potuto seguire i vostri commenti alla
mia e mail in tedesco ma...forse è stato meglio :-)).in compenso vi mando
questa ricetta semplice ma saporita,molti diranno ma è vecchia,
comunque....spaghetti al profumo di mare per quattro persone.100 grammi di
gamberetti tagliati a pezzetti,150 grammi di vongole sgusciate,100 grammi di
seppioline tagliate a pezzettini,400 grammi di pomodori da
sugo(preferibilmente i pachino)1 dl di olio buono tre spicchi di aglio a
fettine prezzemolo tritato sale e pepe nero.rosolate l'aglio con la metà
dell'olio,mettete il pomodoro salate e pepate quindi cuocete per
circa 20 minuti.L'olio che è rimasto scaldatelo in un tegame metteteci le
seppioline facendole cuocere per 3 minuti aggiungete i gamberi e le vongole
per altri 2 minuti,aggiustate di sale e pepe. Il tutto andrà versato su 400
grammi di
spaghetti cotti al dente aggiungete il prezzemolo e buon
appetito.Dimenticavo accompagnate il tutto con un buon bicchiere  di
Frascati  come quello che in questo momento stò bevendo alla vostra salute
:-)))
luciano

 dopo cinque giorni di problemi con outlook .....
Non e' possibile !! :-))  Gennari'...avete sentito ? ma comm'e' ?
Giesu' giesu'......
 :-) Giammariuccio
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Giesu' giesu'......
Mah... Autlucckino mio cu'mmia mai male si comporto'...!!!

Mah... Autlucckino mio cu'mmia mai male si comporto'...!!!
Per questo non ti includo mai nei meie commentucci da quattro soldi su
OE. Anzi, ho sempre dichiarato che tu hai la mano magica ed il tuo OE
e' un miracolato :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo e limone

mi pare che ne abbiate parlato recentemente, ma non ricordo dove: sto
per fare un pollo arrosto, a parte il solito mix di erbe è utile
"farcirlo" con un limone intero o è una schifezza? :P


Aggiunge umidita' all'interno e da un po' del suo sapore, per me e per mia 
nonna funziona/va. Altrimenti fai come mamma': spela una salsiccia e 
piazzala sempre "la", tutto un altro viaggio. 
 
 
 

 piazzala sempre "la", tutto un altro viaggio.
 
ma come! io mi sto dannando l'anima per cucinare "nature" e tu mi
proponi un rapporto contro natura fra un pollo e un maiale? :P

 proponi un rapporto contro natura fra un pollo e un maiale? :P
 
LOL, allora considerala una ricetta brassiana, quel Brass che in una scena 
di un film altrui dice un grasso "viva il culo, ve!" :) 
 
 
 

proponi un rapporto contro natura fra un pollo e un maiale? :P
 
Contro natura?!
Ma č: "il sogno di una notte di mezza estate"
 
Gi 
 

 Gi
 
mi consenta [cit] è il sogno di tutte le notti dell'anno!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 "farcirlo" con un limone intero o è una schifezza? :P
 
(PER ME) buona la seconda!



mamma for president!!


 mamma for president!!
 
eh eh eh, lo sapevo 
 
 
 

 (PER ME) buona la seconda!
 
 
infatti: alla fine ho fatto il pollo "alla pollaiola" :P
 
cotto in pentola chiusa, solo salato, cotto nel suo grasso senza né
vino né acqua o roba varia: era così buono che il cinghiale ha
avanzato le patatine e ha mangiato solo quello! ;)

 Ma è: "il sogno di una notte di mezza estate"
 
siamo a natale! :P

siamo a natale! :P
 
Ma vuoi mettere una salsiccia nel venticinquemenonove?!
 
Gi 
 

 Lapo
 
 
Guarda, giusto giusto...
http://www.italiah24.it/italia/notizie/81799/gioco-erotico-limone-nellano-lui-e-un-capitone-per-lei-ricoverati-in-ospedale.html
 
 

 Guarda, giusto giusto...
http://www.italiah24.it/italia/notizie/81799/gioco-erotico-limone-nel.
..
 
un'anguilla VIVA?
 
chiamate la protezione animali! :P

 ha scritto nel messaggio 
news:b81cb076-01db-4e52...@j10g2000vbe.googlegroups.com...

Ma mi chiedo... con i sexyshop che ci sono in giro... boh... questa si fa 
sbranare da un'anguilla... 
 

 sbranare da un'anguilla...
 
ma vuoi mettere, la vegogna di entrare in un sexy shop?
sotto natale, il capitone non desta sospetti! :P

 sotto natale, il capitone non desta sospetti! :P
 
L'ignorantezza (copirait) che cola dai muri come lo strutto... manco sapere 
che le anguille sono carnivore...
 
Paolo


giusto!   povera donna!


 ha scritto nel messaggio 
news:jcuucd$dep$1...@dont-email.me...

Ma anche non lo fossero mai state, ti pare che quella povera bestia, 
spaventata da quel trattamento insolito, qualche morso non lo avrebbe 
affibbiato comunque? Non è manco ignoranza, è proprio avere la testa per 
portare un peso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x casisu: tonno di coniglio

http://maradagalweb.blogspot.com/2010/07/tonno-di-coniglio.html
A bientôt!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 A bient�t!
wow che bello!! dimmi poi del sapore....
merci bien, je t'attende ta r�ponse 


era buono già in preparazione, indi per cui domani sarà più buono.
il problema che si può presentare in un buffet, secondo me, è dover 
scansare foglioline di rosmarino, aglio, etc: nel senso: o glielo 
pulisci prima tu, oppure la gente sputacchia... - un buffet non è un 
pranzo sotto l'ombrellone, è una situazione disimpegnata che permette 
alla gente di intrattenersi piuttosto che pensare a cosa mette sotto i 
denti - IMHO
che ne pensi? provalo!



ma a fare degli aspic monodose non ci pensa nessuno


ho paura che senza frigo duran poco

 ho paura che senza frigo duran poco
ROTFL
ma casisu non si può far prestare uno spazio-frigo dalla vicina (dopo 
averla invitata, ovviamente)?



Prima regola in cucina : i frigor non sono MAI abbastanza
grandi...Anche se hai un walk through non basta mai...


la mia intenzione è quella di servirlo così com'è a colro che amano i sapori 
forti, mentre toglirò i vari odori x gli altri, me compresa!! 

ma a fare degli aspic monodose non ci pensa nessuno
il problema è proprio la mancanza di spazio in frigo, altrimenti avevo anche 
pensato ad aspic di verdure e uova sode....... 


i 4 del vicinato verranno (forse) invitati al momento del gelato, non ho la 
faccia da chiedergli un po' di spazio in frigo!! 

 lo si poteva immaginare anche dalle foto
grazie, grazie
l'amica che l'ha assaggiato stamani in spiaggia, senza sapere che fosse, 
è stata molto tempo ad indovinare i "pesci" di cui il tutto era 
composto... quindi vai sicura... è molto buono... intrigante
il problema, ancora, è secondo me presentarlo pulito - magari su 
crostini, - di modo che gli ospiti non abbiano a scansare
ciao!


 composto... quindi vai sicura... molto buono... intrigante
Come "consistenza" com'era?
ale

 ale
molto sfatto - e gustoso
una roba da bruschetta


 una roba da bruschetta
Cioè quasi da "spalmo"? wow pensavo mantenesse una consistenza
maggiore.
Comunque, anche solo per assaggiarlo, lo devo provare a fare.
ale

 una roba da bruschetta
a quest'ora....... sbav, sbav!!
non vedo l'ora di provarlo ma mancano 3 settiname .......
grazie ancora per aver fatto da cavia e ciao

 grazie ancora per aver fatto da cavia e ciao
non l'ho fatto con la CAVIA! e neanche col gatto! l'ho fatto col coniglio!!
ciao ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflè al cioccolato

Chi mi passa la ricetta del soufflč al cioccolato.
Grazie,
Bop

 Bop
 Ingredienti:
125 gr cioccolato fondente, 250 gr burro, 75 gr zucchero, 4 uova, 2,5 dl di
panna da montare, 4 cucchiai di latte, 40 gr zucchero a velo.
Preparazione:
In un pentolino a bagnomaria far sciogliere il cioccolato con il latte.
Lavorare il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) fino ad
ottenere una crema spumosa. Unire il cioccolato al burro sbattendo bene.
Unire lo zucchero,i rossi d'uovo e gli albumi montati a neve. Mescolare bene
il tutto. In uno stampo da budino versare il composto e lasciare in
frigorifero per almeno una notte. Versare il dolce su un piatto e prima di
servire montare la panna con lo zucchero a velo e decorare la superficie.
Trovato tramite il mot. di ric. google
didy

 
Ti ringrazio, ma mi riferivo al soufflč al forno.
Scusa se non avevo specificato.
Ciao,
Bop

 Bop
Hai provato tramite il motore di ricerca?
didy

 didy
Io consiglierei piuttosto google groups: li' trovi ricette passate
qui, spesso discusse e testate, sul web trovi robba buona ed emerite
ciofeche. Spesso indistinguibili finche' non hai combinato il
disastro. :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 disastro. :-)))
Giusto... ecco l'url:
http://groups.google.com/advanced_group_search
ri-ciao
d.


He, no, he.. Le ciofeche le leggi al volo, non possono arrivare al
fornello...):-))
Raffaele

 fornello...):-))
Tu si', di sicuro. Io si', forse. Ma un niubbo-culinariar-principiante? ;-)


Chi mi passa la ricetta del soufflč al cioccolato (al forno)?
Grazie
Bop

Bop
Che ne dici di questo con salsa all'arancia??
http://www.ilmac.net/romano/ihc13/msg00121.html
prego
Giulia_net
Giulia_net
_____________________________________
"Era un mondo adulto, si sbagliava da professionisti"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trombette dei morti

[Marcia funebre mode ON]
Perepppeeeeeeeeeeeeeeee..perepeeeeeeeeeee.....
..
Scherzo... :P
[Marcia funebre mode OFF]
Ogni tanto il mi' babbo arriva a casa con cesti pieni di questi strani
funghi, che' se dovessi vederli io nel bosco gli starei lontano anni
luce (se non altro per il nome che si portano appresso).
Ora, non so' se questo nome e' di origine locale, cmq vi descrivo il
funghetto: e'  piccino, di color violaceo scuro-nero ed assomiglia
proprio ad una trombetta con l'apertura verso l'alto. Nascono, si
narra, a ciuffetti, quasi si trattasse di mazzetti di violette (sic
!). 
Il mi' babbo arriva tutto contento a casa, li pulisce un pochetto, li
butta nel forno per farli essiccare bene (in mancanza di sole..), poi
li macina in polvere finissima che poi conserva in vasetti di vetro.
Il vasetto fa' la sua comparsa nella tavola quando si mangia pasta o
riso in bianco: una bella spolverata sul piatto e via. 
Non e' tartufo ma... sta' polverina sprigiona un aroma che non vi dico
!!        *Sembra talco ma non e', serve a darti l'allegria !! *
Conoscete questo funghetto? Sapete altri modi di utilizzarlo?
Cuců, l' Arčtina

 Cuců, l' Arčtina
Alle feste di carnevale o ai veglioni
Maurus
p.s.
Perepereperepeeeeeeeeee

 Non e' tartufo ma... sta' polverina sprigiona un aroma che non vi dico
il tu'babbo fa proprio bene, oh ! 
a parte tutto, la polverina č un classico, e si tiene benissimo, cosě 
come i funghetti seccati al naturale... in generale, la trombetta da' 
"quel che" ai misti di funghi, anche se la morte sua č sulla pasta... una 
manciata tritate, passate in padellino con un po' di aglio e burro 
(aglio, sě) e messe su un bel piatto di tagliatelle buone con una 
manciata di noci tritate... SLURP!!! (tra l'altro, secondo me, anche se 
non ne ho le prove, in certi ristoranti umbri te la passano per tartufo 
nero di norcia DOC... un grammo di tartufo, un chilo di trombette :-)))
ma Cuců: aretina di dove ? io la base operativa nell'aretino ce l'avrei 
anche, ma mi ci hanno fatto un parco nazionale attorno e se vado a funghi 
mi tagliano le mani :P
cmq la Trombetta da morto (o dei morti), Craterellus Cornucopioides, si 
chiama cosi' perché č nera, o perché nasce tardi, verso "i morti", 
appunto. Una delle due.
QQG

mi tagliano le mani :P
Aretina di Arezzo citta'. Puoi andare a vedere la mia scheda sul sito
:)
Cuců, l' Arčtina

Conoscete questo funghetto? Sapete altri modi di utilizzarlo?
come ho scritto qualche giorno fa, mio padre usava la polverina nel
risotto con i funghi una M E R A V I G L I A :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 Conoscete questo funghetto? Sapete altri modi di utilizzarlo?
Capita a fagiolo questa richesta....anch'io volevo suggerimenti su come
utilizzarle, fuorche' sulla pasata.
Mia mamma le conserva con l;olio anziche' come polvere.
Grazie
Manuela

Ciao :-)
Benedetta

 Benedetta
Che in italiano significa???
Manuela

 > C'est tout simple mais tellement boooon ;o)
E' veramente semplice, ma molto buono.
Ciao :-)
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce

mi potete indicare una ricetta su:
-il brodetto di pesce
-maccheroncini alle canocchie
prima fate meglio č....grazie..........č urgente!!
GRAZIE IN ANTICIPO
irene

 ha scritto nel messaggio

Se ti piace il brodetto alla samebenedettese, puoi trovarlo qui, al post n.4
(metti tutto su una riga)
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=lang_it&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=ji
gqqv8l08b7093bgj3pb53jobj7jsn13u%
404ax.com
&rnum=5&prev=/groups%3Fq%3Dbrodett
o%2Bdi%2Bpesce%2Bgroup:it.hobby.cucina%26hl%3Dit%26lr%3Dlang_it%26ie%3DUTF-8
%26oe%3DUTF-8%26group%3Dit.hobby.cucina%26sa%3DG%26scoring%3Dd
quanto ai maccheroncini alle canocchie... Per maccheroncini intendi quelli
di Campofilone? Perché quelli si fanno in un modo preciso, con le panocchie,
o almeno m'č capitato di mangiarli sempre fatti allo stesso modo... Dato che
nel post non lo specifichi, ti suggerisco di pulire le panocchie e tagliarle
piů o meno ognuna in 3 pezzi. Versi l'olio nella padella, ci fai dorare
dell'aglio (poi lo levi), metti il peperoncino, le panocchie e uno spruzzo
di vino bianco. Lo fai evaporare, aggiungi del prezzemolo tritato e ci salti
la pasta. Tutto qui.
ciao :)
Stefi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Animaletto yogurt?!?

Ciao a tutti,
ho questo splendido ma tragico ricordo di infanzia dove mia mamma faceva lo
yogurt grazie a un qualcosa di gelatinoso (credo fermenti) che noi
chiamavamo appunto animaletto dello yogurt. Ne facevamo davvero tabnto
finché un giorno mia mamma prendendolo in mano disse "č morto". Fu per me
una vera tragedia infantile ... ancora oggi ricordo gli yogurt che facevamo.
Qualcuno puň illuminare i miei ricordi infantili? Si trova ancora in giro?
Ciao a tutti
Paola

Si trova ancora in giro?
Cosa?
Lo yogurt? Si!
I lactobacilli? Si, negli yogurt ci sono i lactobacilli vivi!
Vuoi farti lo yogurt in casa come faceva tua mamma?
Puoi con l'accrocchio GMFdS e l'investimento di 6'500£ e mezzora di
tempo.
Se vuoi fare il salto nel business dello yogurt esplicitati che verrai
illuminato.

illuminato.
Insu', e' lo yogurt che verra' illuminato, non lui :-)
scusate non ho resistito ^____^ ora mi metto a lavorare
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Insu', e' lo yogurt che verra' illuminato, non lui :-)
Mai mettere limiti alla yogurtica illuminazione, molto generosa è e
poi perfino laluna brilla di luce riflessa, no?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Stasera pizza

 rucola
 
AMMAZZATI NEL FORNO
 
"Stasera pizza" é un subjet riservato *almeno* a chi compra la base e 
se la condisce alla porca maniera, ma meglio, molto meglio se ti fai 
tutto da solo...
[menevantomode:ON]
...come ho fatto io oggi :-)
14.30 impastagione
..:.. lievitatura
19.10 stendizione
19.20 condimentatura
19.30 infornazione
..:.. gnam
BUURRRPPP!
[menevantomode:OFF]
 
-- 
http://www.santapadella.tk
 - il miglior sito degli ultimi 150 anni
http://www.roserozze.tk
 - La migliore amica dell'uomo
http://www.unodimeno.tk
 - Delinquenza e idiozia
Sono perfettamente in forma: rotondo è una forma!
 
 

 [menevantomode:OFF]
 
lol

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Zuppa d'orzo con funghi chiodini

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=304
Rosolato i chiodini (di pioppo) con uno spicchio di aglio e prezzemolo e 
messi da parte.
rosolato cipolla con un po di lardo aggiunto l'orzo;
aggiunto brodo vegetale
e portato a cottura salando.
5 minuti prima della fine cottura, aggiunti i funghi.
Goccio di olio, macinata di pepe e grattugiata di parmigiano.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

Goccio di olio, macinata di pepe e grattugiata di parmigiano.
buona, buona davvero, se trovo i chiodini freschi....beh se ziab non
mi sente al massimo potrei ripiegare sui surgelati.... il chiodino non
si fioppa, il surgelato lo trovo accettabile.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 [...]
I chiodini di pioppo sono quelli che si chiamano anche "pioppini" ?
Visto che non mi sono mai (ancora) arrischiato e che
con la cottura dei funghi non ci acchiappo mai, mi
diresti molto ad occhio, quanto tempo ci vuole a cuocere
i chiodini, e gia' che ci sono, quanto devo prevedere piu' o meno
per l'orzo (giusto per non stare ad assaggiare ogni 30 sec.) ?
ciao,
g.

 per l'orzo (giusto per non stare ad assaggiare ogni 30 sec.) ?
dipende dall' orzo, ma c'è scritto sulla confezione,
quello che uso io, 45 50 minuti.

 buona, buona davvero, se trovo i chiodini freschi....
I chiodini freschi li trovi tutto l'anno all'sss.
I pioppini veri, devi conoscere qualcuno che ci ha le "ceppe" e te li 
procura ;o)

messi da parte.
I chiodini erano sotto sale o sott'olio?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Diciamo di si
Ehm, erore (con una erre sola)!
La distinzione non e' puramente formale: il chiodino contiene sostanze
tossiche e va pretrattato in un certo modo, il piopparello no.
Sono chiamati chiodini:
-> tutti i funghi del genere Armillaria (o Armillariella)
-> il Clitocybe Tabescens, che pero' e' stato anch'esso recentemente
inserito nel genere armillaria.
Quello di cui parli tu si chiama "pioppino" o "piopparello" ed e'
tutt'altra cosa: Agrocybe Aegerita
Incidentalmente i chiodini crescono spesso sotto i pioppi, per cui se
parli di "chiodino di pioppo", si puo' generare confusione.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quanto spendete per il vino?

Mi domandavo, se dovete fare un brasato quanto spendete per la bottiglia da 
dedicargli ? ed in generale per il vino da usare per la cucina su che prezzo 
vi orientate ?
 
Io non uso vinacci in brick, ma mi tengo sempre sotto i 10 euro (a parte 
situazioni "estreme") ad esempio il peposo che faccio piu' tardi si 
ciucciera' la sua bottiglia di Chianti da circa 6 euro ma poi mi ci bevo un 
Chianti Classico 2006 Castello di Ama da 28
 
E voi? 
 


idem
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


Qui in piemonte ci sono vini eccellenti a meno di 10 euro la bottiglia, che vanno benissino per fare ottimi brasati a prova di palati fini e anche da bere insieme!

 un Chianti Classico 2006 Castello di Ama da 28
 
Per il bere e' un altro ragionamento, sicuramente non ragiono solo con 
la logica del prezzo.
Per un vino che bolle a 100 gradi le logiche devono essere diverse.
 

 
 
Per sfumare, qualche cucchiaio in una padella rovente, uso vini poco costosi, perchè compro bottiglie piccole, da 200cc, che tengo in frigo. Vini che probabilmente non berrei (ma io non bevo spesso vino e quando bevo voglio sia buono) :)
 
Per brasati o simili tendo ad andare fra gli 8 ed i 12. Ma in Olanda i vini buoni costano abbastanza, o meglio: non si trova il posto con vini buoni che costano poco. Ad esempio, nel mio negozio 'di fiducia' trovo un nebbiolo, gran buono, sui 12 euro. Oppure penso di trovare un barbera sugli 8-9.
 
Per bere, di solito sempre sui 10-12-14/bottiglia (ma qui - come dicevo - il mercato è diverso). Qualche volta compro vini da 20-25 bottiglia, ma sinceramente cerco di evitare, se trovo vini buoni a meno punto a quello :)
 
ciao
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 

Il 19/10/2013 13:13, Desca ha scritto:

Non sono certo un intenditore, ma rifiuto in partenza l'idea che il 
metro di riferimento per la qualità del vino sia il prezzo.
 
 

 metro di riferimento per la qualità del vino sia il prezzo.
 
In Francia, la classificazione dei vigneti delle varie zone a denominazione 
tra 1ere cru, 2eme cru etc si fece proprio basandosi sul prezzo
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

E voi? 
 
Faccio esattamente come te. E lo faccio dopo aver fatto una prova alla
cieca cottura_nebbiolo vs cottura_barolo. Indistinguibili.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Festa delle birre artigianali sarde a Guspini (CA)

 Se qualcuno si trovasse in zona il 7 luglio, a Guspini, nella miniera di 
Monteveccho (orientativamente a metï¿œ strada tra Cagliari e Oristano):
http://www.birras.it/
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 (proverbio ferentinate)
il mio amico nicola del Barley !!!!
vai ad assaggiare le sue birre: sono mitiche !!!
davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ragù di lepre

Cerco disperatamente ricetta per fare ragů di lepre.
Pregasi rispondermi tramite Email al piů presto.

Pregasi rispondermi tramite Email al piů presto.
Ca..0 allora non mi avete ancora risposto che cosa fate tutto il
giorno? ;-)
Pinny
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/12/08

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
O
PASTA E FAGIOLI
<><>
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
O
SALTIMBOCCA DI POLLO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
per me due, grazie! ;-) 

 PASTA E FAGIOLI
maltagliati, di corsa (trad. ing. of course)...
-- 
"Certo, certo, cara, che mi piacciono
gli avanzi di Natale... ma non in Aprile!!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Visita al cibus di parma

Molte centinaia di stands di ditte grandi e piccole, coinvolte nel
business dell'alimentazione. Purtroppo gli assaggi seri venivano fatti
solo in occasioni di trattative commerciali, mentre a noi poveri
visitatori qualsiasi venivano dati pochi e scadenti contentini. Tranne
un paio di stand di produttori di formaggi, la visita non ha fruttato
nulla se non il senso di sconforto per come vogliono farci mangiare.
-- 
luigi

solo in occasioni di trattative commerciali, 
Confermo le impressioni generali, gran accozzaglia di stand disuniformi, pure il
consorzio del balsamico tradizionale era sparito (lo hanno sciolto ???), una
noia mortalee, quest'anno non mi sono per niente diveertito, fatta eccezione per
un simpatico romano che distribuiva suppli', baccala' ed arancini di riso a
piene mani ed a pieni sorrisi...
che noia che barba, che barba che noia...
Dav
Ciao
Davide

 luigi
di certo il cibus non è una manifestazione pensata per il consumatore, e
non mi stupisco che ne siate rimasti delusi.
io ho passato lì quattro giorni e vi assicuro che è stata una delle
edizioni più interessanti degli ultimi anni.
Al contrario di quanto accadeva alcuni anni fa, partecipano molti consorzi 
pubblici o privati, ( ecco il motivo della disomogeneità) di piccoli
produttori , che non avrebbero mai partecipato soli, dati gli alti costi
della manifestazione.
ti consiglio un paio di manifestazioni adatte al privato evoluto ?
il salone del gusto, che presenteranno lunedi' a torino, e il wine festival
di merano (una chicca)..e chissà quante altre ce ne saranno...
roberto

 luigi
Per fortuna che io, grazie ai bigliettini Panta-rei, ho potuto
effettuare un po' di degustazioni ed essere accolto abbastanza bene,
peccato però che ho notato anch'io una certa ritrosia verso i
consumatori finali; a volte mi chiedo: perché fanno entrare i semplici
appassionati se poi non possono fare nulla e non sono graditi?
Non lo so, per quanto mi riguarda al Salone del Gusto vi aspetto tutti
per conoscerci e farvi assaggiare i miei magnifici prodotti; spero che
altri facciano il resto.
Dai Luigi andrà meglio altrove.
Saluti, Antonio.
http://www.pantarei.com
prodotti tipici del Sud Italia.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono uscito ed ho comprato...

Bisognerebbe legarmi per evitare che io compri di tutto.
Ero andato in un certo casalinghi per cercare una grattugia per le
mele ( ce l'ho e pure di vetro ma e' da qualche parte imballata) e nel
cercare mi sono imbattutto in un'altra mezzaluna a due lame !!!
Quella che ho gia' la comprai all'IKEA e non e' un granche' perche' le
due lame sono piuttosto vicine ed il tritato si blocca tra le due
lame; questa ha le lame a 3 cm l'una dall'altra ed i due manici sono
distanti tra loro 10 cm; deliziosa :-))))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 distanti tra loro 10 cm; deliziosa :-))))
Carina! E how much? :o)
Ciao,
Fenderina

 ha scritto:

10,33. marca "Mastro Guido" della DEMOLLI - 20090 Assago



Non dirmi che la usi!!
Si trita molto più velocemente con un coltello sufficentemente lungo e 
affilato.
lll

Non dirmi che la usi!!
Naturalmente no ! Ho solo detto che l'ho comprata !  :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: burro e reggiano

paolo mi sorge un dubbio, ma sei sicuro che la panna nel burro che tu
comperi non sia pastorizzata dopo l'affioramento?
nel latte, dopo 12 ore di sosta nelle vasche d'affioramento, aumenta a
dismisura la carica batterica quindi anche nella panna che viene
sucessivamente separata, ovviamente il latte scremato per il grana subisce
una semicottura quindi problema risolto,
e finchè siamo in inverno con temperature basse il problema può essere
secondario ma
diventa importante via via che si alzano le temperature perchè la carica
batterica aumenta alla grande
che ne pensate, gianmaria e gennarino?
io il caffè lo devo bere con lo zucchero perchè l'amaro mi fa venire la
pelle d'oca
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
------------
meglio errar con molti che da soli

pelle d'oca
tu lo zucchero ce lo DEVI mettere perche' evidentemente usi una
miscela di caffe' troppo tostata e senza lo zucchero ti lascia si la
pelle d'oca sia la  bocca a "culo di gallina"  :-) se imbrocchi una
miscela ben fatta vedrai che anche senza zucchero non e' amaro
e'...caffe'. :-)))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ciao mauri
Paolo

 mantenuto a 18 gradi fissi.
Premesso che dovrei chiedere lumi al mio formaggiaio... Paolo (e
Giovanni e Claud): ricordo male oppure quando abbiamo visitato il
caseificio sociale di Novellara siamo entrati in una specie di
stanza frigorifero? Non potrebbe essere che il problema della
temperatura descritto NON si ponga grazie a sale mantenute a
temperatura costante?
Ovvio che se ho detto una cassata me vado da sola nell'angolino...
:-(
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
www.gennarino12.supereva.it

 Ovvio che se ho detto una cassata me vado da sola nell'angolino...
  tutto esattissimo
Paolo

   tutto esattissimo
mmmhhh, a 18 gradi i lieviti del mio vino lavorano che è un piacere sentirli
figurati i batteri,
la crema, per essere lavorata, deve avere una temperatura di 6-7 gradi
d'estate
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------
meglio un dubbio che tante certezze

 ciao mauri
Paolo

[qualche particolare in piu' sul tuo vino no, eh...?]
Qualche bottigliozza come esempio ? :-)))



beh come idea non è male,
possiamo organizzare scambi in natura
il tuo olio con il mio vino tanto per cominciare...
altri?
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
-----------
io do, tu dai, tutti diamo

altri?
Mmmm... ora ci penso... a quanto sta' il tuo vino ? Il mio olio
potrebbe richiedere *qualche* bottiglia in piu' :-))))))))))
vabbe', al primo radunino ne parliamo.


stanza frigorifero?
Mi mancano solo 87 messaggi arretrati, sto recuperando, mannaggia al
lavoro...
Mi inserisco qui per aggiungere il mio prezioso intervento: io il
caseificio non l'ho visitato, ci sono passato solo dopo pranzo per
riempire il bagagliaio :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate surgelate

ciao sono Elisabetta
c'e' nessuno che sa dirmi se si possono
surgelare le patate cotte e la carne di maiale  ???????
ciao

ciao sono Elisabetta
Ciao cosa sei un Alessio pentito o una Bettina nascosta?
Prego passare all'ufficio anagrafe per compilare la scheda (vedasi thread
specifica "CENSIMENTO")
ed allo spotello info presso  
sus...@usa.net
 che fornira' tutte le
indicazioni del caso.
Comunque benvenuta qualsiasi cosa tu sia.
Diego
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pisarei e faso

di che si tratta ? 

 di che si tratta ? 
E' un primo piatto fatto con una pasta fresca "spessa" tipo trofia o 
gnocchetto (pisarei), e fagioli (faso'). E' tipica dell'Emilia Romagna.
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
** Ultimo aggiornamento: 16/02/2005 **
214 vini nel database, 66 nuovi ingressi
http://bombs.altervista.org
    ** NEW: DEGU BIRRA E SIGARI!!

 Romagna.
dimentichi che non č pasta: la base del pisaren č il pan grattato...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 dimentichi che non è pasta: la base del pisaren è il pan grattato...
e che in Emilia Romagna ben poco ne sanno, giacche' e' tipico di Piacenza e 
zone circonvicine (al confine con Parma, e nell'oltrepo' pavese)
Paolotemperacazzi

 grattato...
E che la zona tipica e' quella di Piacenza
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 zone circonvicine (al confine con Parma, e nell'oltrepo' pavese)
Del pangrattato non ricordavo...
Invece, di Piacenza e Parma ero convinto fossero in Emilia Romagna, 
guarda un po ;-))


 Max
Paolo

 pan grattato...
la base è un insieme di farina e pangrattato, più aggiungi pane 
e più l'impasto si ammorbidisce.
io li faccio con 300 gr di pane ogni kg di farina perchè li 
preferisco duretti.  :)
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
Filtra gli antipatici, segnala le risposte, segue i thread, e tutto da web

 di che si tratta ?
piccoli gnocchetti fatti con pangrattato, farina ed acqua.
vengono conditi con un sugo a base di fagioli, pancetta e pomodoro...e
parmigiano grattuggiato(facoltativo).
piatto tipico del piacentino. 
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mandorle amare

Sono nuova di questo NG anche si vi seguo da un po'. Cerco quindi di entrare
in punta di piedi per chiedere se qualcuno sa dove trovare le mandorle amare
a Verona. Dopo la chiusura della drogheria Ferrario non so più a chi
rivolgermi. Grazie.
Flavia


Non conoscendo Verona non posso indicarti un negozio, solo un suggerimento
generico : hai provato al mercato ai banchi che vendono frutta secca?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP!!!] Maialino da latte al forno

Ho un maialino da latte da 5 chili, stasera lo devo fare al forno. 
Conosco gli ingredienti e le precauzioni, ma non ho idea di quanto devo 
farlo arrostire e a quali temperature.
Mia madre mi ha consigliato di tenerlo sui 240 gradi per un'ora, dopo di 
che portarlo a 180 per altre 2 ore. Voi cosa ne dite? Ho paura che 
dentro rimanga poco cotto oppure che mi bruci esternamente.... aiutooo!


Mbe'? L'hai fatto? Buono? Commestibile? Proponimenti/ravvedimenti per la
prossima volta? Hai imparato qualcosa? Aveva ragione la mamma?
Quali sono gli ingredienti e le precauzioni?
Dicci, dicci...
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aglio secco

per chi non lo conoscesse questo è un modo estremamente godurioso di farlo:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/_img/foto_gallery_cucina/aglio.jpg
 
 
la ricetta: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=758
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=758
 
 
ricordo di averla vista per puro caso eoni fa e già allora mi colpì 
l'astronomico contenuto calorico della preparazione. Sono però certa che 
a l ivello di sapore sia davvero notevole, ma onestamente non accenderei 
mai il forno (grande) per 40' solo per arrostire due teste d'aglio...ma 
si può sicuramente pensare di farlo quando magari il forno è già acceso 
per altre preparazioni. Non mi piace però tutto quel nerume che sta sul 
fondo della cocotte.
 

 
 
be un po' si bruciacchia l'olio con i residui ma non viene servito!!


 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/_img/foto_gallery_cucina/aglio.jpg
 
 
Mi ricorda la cottura sotto la cenere (ovviamente per quanto riguarda le 
teste di aglio). Che è sempre ottima, anche se preferisco cipolla e patate.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: REQ: Pizza siciliana

 Moor
http://www.bottegasiciliana.it/rosticceria_pizza.htm
 quello che preso
da qui è sempre venuto bene.

 da qui =E8 sempre venuto bene.
Thanks, Luca. Great web site!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 Moor
Vai in pizzeria con un pregiudicato e chiedi la margherita con gli arancini
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: masseto 2001

Cerco 3 bottiglie di masseto 2001 a 150 euro l'una. Potete contattarmi
per email a:
luigi_m...@fastwebnet.it
Luigi

gigi...@gmail.com
 ha scritto:

Ciao,
150 euro per il masseto 2001 sono un po pochine, se ne trovi te ne
prendo una cassa, ma la vedo dura.....comunque ti lascio questo link
http://www.gambero-rosso.com/cgi-bin/ib3/ikonboard.cgi?s=2aaf506a1ed7bf05c429861cee356e1f
ci sono tanti vini e molte offerte.....nella sezione offerte
il masseto 2001 è un ottimo merlot direi magistrale, ma a prezzi molto
più bassi ci son vini strepitosi, tanto per citarne 2 di merlot
montiano 2001 falesco
pulleraia 2001 o 2000  chianti geografico rapporto qualità prezzo
straordinario
Ciao
Calimero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fallimento e trionfo: storia del budino ai fiori di acacia

Avendo avanzato dei fiori dalle frittelle fatte sabato e ispirata da alcuni
degli ingredienti di queste...tuorli, zucchero e marsala = zabaione!!!! Mi è
saltato per la testa il grillo di fare un budino allo zabaione e fiori
d'acacia....ma non ho mai fatto un budino in vita mia che non fosse quelli
in busta :-(( Non demordo e vado affangooogle dove scopro che il budino deve
cuocere una vita in forno... io non ho tutto quel tempo in pausa pranzo ed
improvviso. Metto a bollire un litro di latte mentre in un altra pentola con
due tuorli, zucchero e marsala cerco di fare lo zabaione (mai fatto neanche
quello...il gusto che ne esce è giusto ma la consistenza liquida....forse
doveva cuocere ancora...) Quando il latte bolle ci metto i fiori e poco
zucchero, faccio cuocere ancora mescolando pochi minuti e poi verso nella
pentola con lo zabaione...2 fogli di gelatina mescolo ancora e verso nelle
coppette.
Il fallimento: tornata a casa la sera scopro che 2 fogli di gelatina non
hanno fatto neppure il solletico al mio "budino" che è ancora completamente
liquido :-(((
Depressa mi bevo un "budino" ed il gusto è quello che cercavo....il
fallimento non è poi totale.....
Rimetto il liquido in pentola dopo aver filtrato via i fiori (ormai il gusto
l'han ceduto come dovevano) e aggiungo qualche palata di maizena. fuoco
basso e mescolo, mescolo, mescolo....quando sto intravvedendo l'ennesimo
fallimento inizia una strana reazione: penso sta "tagliando" e mi tocca
buttare tutto :-((( invece no sta addensando e son riuscita a fare la mia
crema!!!! :-))))
Il trionfo (o quasi....diciamo vittoria risicata): oggi mi sono gustata
un'ottima coppetta di budino-crema allo zabaione e fiori d'acacia. Forse ho
esagerato con la maizena e la consistenza è semi-granitica  (lo stucco è più
malleabile....) però son soddisfatta e perfezionerò :-))
.....se avete consigli/modifiche li accetto a braccia aperte naturalmente
Silvia

 
non voglio stravolgere tutto, ma piu' o meno con gli ingredienti che
citavi puoi fare una sorta di creme caramel aromatizzato con i fiori di
acacia credo (e senza caramello). 
E io lo faccio ormai sempre a microonde (10 minuti di cottura per mezzo 
litro di latte) e sfido chiunque a dire che non viene bene!!! 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Rana complimenti! Un po' di aminoacidi, un minutino di scariche elettriche e
forse riusciva pure a camminare....
In India ho mangiato dei biscotti strani... qualcuno sa la ricetta>?
o(|8-)


 litro di latte) e sfido chiunque a dire che non viene bene!!!
Racconta su, non lasciarmi sulle spine! Dimmi come fai il creme caramel (non
mandarmi affangoogle che oggi non ho tempo :-)) al microonde e io
sperimenterò la variante ai fiori.
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: variante cima alla genovese

ho trovato delle ricetta di cima alla genovese, ma vi risulta un'altra
ricetta con ripieno di verdure e uovo invece che di carne come ho trovato
io?
grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:c4rild$etf$1...@news.newsland.it...



Mia madre (e prima di lei mia nonna) la facevano ripiena solo di
verdure......come del resto erano tutti i ripieni in casa mia (ravioli,
gallina, zucchini, melanzane, ecc.)
Condizionato da questo, io la faccio così:
Cima ripiena
Per una cima di vitello di 500 grammi: una piccola scarola, un mazzetto di
borragine , 100 g di piselli sgusciati, 100 g di fagiolini, cipolla, sedano
e carota tritati, maggiorana, 100 g di grana grattugiato, 3 uova, olio,
sale, pepe.
Stufare scarola e borragine in poco olio, con il trito ed uno spicchio
d'aglio intero, quindi togliere l'aglio. Lessare i piselli ed i fagiolini
per 10 minuti. In una ciotola unire le verdure (tranne i piselli) con la
maggiorana e passare col minipimer. Unire i piselli, le uova battute ed il
formaggio, salare e pepare amalgamando bene. Con il composto riempire la
cima, cucirla e forarla in più punti con l'ago. A freddo si mette la carne
in tre litri d'acqua con sale, 2 carote, 1 costa di sedano e una cipolla.
Portare a bollore, pegnere e lasciare intiepidire. Riportare a bollore e
cuocere per un'ora a fuoco basso (1h e ½ la cima di vitellone). Con questo
procedimento si evita l'esplosione della cima.
Ciao                Gian

 [..]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SOS

Ciao a tutti...vi leggo spesso ma solo ora cerco aiuto.....
Ho perso una scommessa con alcuni miei amici :
adesso mi tocca preparare una paella alla valenciana ma non so da che
parte cominciare:
tanto per capirci...è quella con pollo e pesce ??
quali altri tipi di paella esistono ??
Grazie a tutti
Lorena

catalana", pag. 211])
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

>Subject: Della paella valenciana (lungo; non una ricetta, ma delle raccomandazioni) 
Sono partito da qui ed ho cominciato ad andare a ritroso finche'
qualcuno ha detto: " La settimana prossima devo andare a Valencia e
vedro' che riso usano e come la fanno"
Mi e' venuto da ridere...un po' come dire che uno entra in qualsiasi
ristorante, ordina  un'Amatriciana e se ne torna al paese suo ormai
depositario della VERA ricetta :-))
 In qualsiasi Paese o sai esattamente dove andare o becchi delle
solenni fregature.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Bella di Cerignola

Oggi pomeriggio sole e 20° gradi qui in riviera e con l'occasione di
uno dei tanti mercatini gastronomici che finalmente arrivano anche a
Savona, siamo andati a fare una passeggiata con la famigliola e
comprare un paio di ricordini mangerecci.
Cena di stasera
piatto da portata con:
olive Bella di Cerignola (verdi grandi dolci)
olive verdi speziate di origine non pervenuta (buone amarognole e
sugose)
pecorini sardi a due gradi di stagionatura
acciughe marinate autoprodotte
olio taggiasco e fette di pane casalingo appena sfornato.
molto mediterraneo, leggero, gustoso.
ale

 Oggi pomeriggio sole e 20=B0 gradi qui in riviera e con l'occasione di

Sounds like you're having a great time, even with the cool weather!
The meal sounds so good. I've been wanting to try those Bella di Cerignola
olives, green, black and red, but they're too pricey for me right now.
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 olives, green, black and red, but they're too pricey for me right now.
I don't know if this can help, but some of the italian's companies
that produce that, usually send (for sure in Italy, don't know for the
USA market), and the price is not too much.
U can try to find a website about it (or, if u prefer) i can try to
find one for you.
ale
Alcuni produttori di queste olive spediscono sicuramente in Italia, ma
non so se anche all'estero. Potresti provare a cercare uno di questi
produttori su web oppure potrei provare a cercartelo io
(o magari se qualcuno ne sa già qualcosa provi a fare un cenno)