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Titolo: Ma cosa mi tocca leggere

Posto che ho già notato più volte come questa rubrica del corriere non 
sia certo una fonte autorevole per quanto riguarda la cucina, qui si 
raggiungono vette inaspettate:
https://www.corriere.it/cook/news/cards/ricette-veloci-8-piatti-salva-cena-preparare-soli-20-minuti/tigelle-stracchino-pesto-melanzane.shtml
 
 
Cito:
"Le tigelle, tipiche dell’Appennino modenese, dove preferiscono 
chiamarle crescentine"
 
 
Glielo dite voi?

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diglielo te, va
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

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Non glielo dico io, ma aggiungo:" lo sgombro ha un sapore delicato, ecc. 
ecc."
Sapore delicato lo sgombro??????????
 
Robe da matti
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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HAHAHA...... Se lo consumi in serata manco gli orsi ti si avvicinano....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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ho pensato la STESSA cosa
 
ma questi sono proprio scappati di casa
 
 

 Ciao, Renato
 
Oddio, almeno lo sgombro lo digerisco abbastanza bene, fra l'altro lo 
preferisco al tonno, ma non mi si venga a dire che ha un "sapore delicato". 
Finchè fosse un filetto di sogliola o di platessa o di passera (il pesce, 
non altra cosa, eh!!) ci può anche stare, anzi ci sta proprio, secondo me; 
ma lo sgombro proprio no.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
sgombri e sarde li digerisco benissimo, come la ghisa,
in compenso ti lasciano l'alito come se avessi mangiato
haggis fermentato!
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Sono "articoli" acchiappa-click: le 8 ricette, i 10 formaggi, le 45 birre, tutto sempre scelto a caso, nessuna competenza dietro. Solo attirare

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AMEN

 
 
Sembra anche a me:  sono poco più che copiaincolla, prodotti evidentemente 
da stagisti sottopoagati o in nero.
   Se guardi il contratto firmato dall'ordine dei giornalisti, vedi che ci 
sono cifre al di sotto della dignità;  inevitabile che se devi produrre tre 
pagine al prezzo di tre euro, il tuo impegno non sarà dedicato né alla 
precisione né alla qualità del prodotto.
 
Paolo

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ehm molti giornalisti non stagisti producono _articoli_ al di sotto della dignità per i quali un euro a pagina è oro...
ad esempio nei prossimi giorni li vedremo compulsare i profili social dei poveretti che sono morti al Mottarone...

 diglielo te, va
 
Sorry ma non capisco dove sarebbe l'errore o lo svarione.
 
bye
 
-- 
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

 
 
Tipicamente le crescentine sono fritte, stile gnocco fritto.
Le tigelle invece sono cotte con uno strumento fattapposta.
 
Ma è vero che in certi, tipo l'appennino modenese come citato, il nome 
viene "confuso", rispetto ad altre zone
 
quindi la "crescentina modenese" è di fatto una tigella
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Crescentina_modenese
 
 
"Nel 2016 la Gazzetta di Modena organizzò un sondaggio chiedendo alle 
persone di votare quale nome preferissero dare a questo prodotto: il 64% 
votò "Crescentine", mentre il 36% preferì "Tigelle"[7]. "

 Glielo dite voi?
 
https://gazzettadimodena.gelocal.it/modena/cronaca/2016/05/05/news/sondaggio-tigella-del-cuore-preferisci-chiamarla-tigella-o-crescentina-1.13417178
 

 quindi la "crescentina modenese" è di fatto una tigella
 
eh sì questo intendevo...
 
a Modena e in Appennino troverai menu di tigelle e gnocco fritto,
o crescentine e gnocco fritto ma mai tigelle e crescentine, che
sono sinonimi
(al contrario di Bologna dove direi la crescentina è il gnocco fritto)
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 al contrario di Bologna dove direi la crescentina è il gnocco fritto
 
this
 

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così tanto per complicare le cose aggiungerei che un paio di settimane fa a Porretta ho acquistato la crescenza, che non è un formaggio ma una focaccia molto soffice credo contenente strutto

 
 
avrai capito male, si chiama crescenta

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purtroppo è così, ma mi chiedo quanto danno facciano: non fa che 
circolare dis-informazione così

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a Bologna si chiama crescente
 
Paolo
 

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Credo Capoccetta si riferisca ad un prodotto diverso.
La crescenta è una specie di gnocco, solo acqua e farina, che nel cuocere 
assume la forma di un cuscino con la crosta decisamente croccante. Vedi 
"crescenta di Lizzo" :-) :-) :-)
 
Invece qui nella bassa abbiamo la "crescente", focaccia alta circa 2 cm. 
appena appena secca , condita con olio o anche strutto e con l'aggiunta di 
pochi, piccoli dadini di carne di maiale.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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io ho sempre sentito crescenta

 
era una focacciona grande, tipo schiacciata toscana ma molto più chiara e soffice e un pò più alta, e con lo strutto

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bah
rimangono comunque degli scappati di casa