Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pranzo a base di patate help!!!

Ciao a tutti!
Io sono Maria, ho 23 anni, posto dall' Abruzzo ed è un pò che vi leggo e 
siete a dir poco preparatissimi e fantastici !!! So abbastanza spadellare in 
cucina... insomma non muoio mai di fame...a meno che non faccio caramello 
( quel coso lì mi si brucia sempre:o)))!)
Per sabato avrei un piccolo problema...ho perso una scommessa con il 
compagno di una mia amica e devo cucinare un pranzo tutto a base di 
patate!!! Si..si...avete capito bene... :o)
Avrei un pò di problemi per gli antipasti...a base di patate non mi viene in 
mente nulla !!! :o)) Mi dareste una mano ???
Come primo piatto sarei intenzionata a fare un bel risottino (non so se 
usare in riso Venere, quello nero per intenderci...) con patate e zucca 
(nell'orto ne ho a bizzeffe...) .
Come "secondo" piatto avrei in mente delle scodelle di patate ripiene di 
carne e verdure...magari poi ci aggiungo anche qualche scodellina fatta con 
le zucchine... quest'estate ho preparato le zucchine già scavate e le ho 
messe al congelatore...
Per il pane di patate ho già chiesto al mio fornaio di fiducia.
Per il dessert rovistando tra le mie ricette ho trovato questa "Torta di 
patate dolci" (che posto giù) non mi sono mai cimentata nel farla...forse 
perchè non mi convince tanto... Mi dareste qualche consiglio???
Ecco la ricetta che non mi convince
1.5 kg di patate dolci
250 gr di zucchero di canna
due uova intere
200 grammi di uvetta sultanina
1 bicchiere di rum
 80 grammi di pinoli
200 grammi di fichi secchi
200 grammi di cioccolato fondente
150 grammi di farina
il succo di mezzo limone
fate lessare le patate dolci in abbondante acqua e nel frattempo mettete a 
bagno l'uvetta nel rum e copritela con lo zucchero di canna ed il succo di 
mezzo limone
appena le patate saranno lessate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele a 
mo di purea con una forchetta avendo cura di togliere eventuali gruppi di 
filamenti...
aggiungete l'uvetta, le due uova, i fichi tagliati a dadini, i pinoli ed il 
cioccolato ridotto a tocchetti (mi racomando non grattuggiato ne a scaglie, 
proprio a tocchetti piccoli)
mescolate il tutto aggiungendo piano piano la farina..
quando tutto sarà bene amalgamato mettete in una teglia di alluminio che 
avrete passato di burro e cosparso di pane grattuggiato.
mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti
attenzione per chi gradisce cospargete la superficie della torta prima di 
metterla in forno di zucchero di canna
Per ricapitolare "Pranzo a base di patate"
Antipasti: ????
Primo piatto: Riso Venere con patate e zucca
Secondo piatto: Scodelle di patate e zucchine ripiene di carne e verdure
Dessert: Torta di patate dolci (mha...)
Mi dareste qualche piccolo consiglio?????
Un mega grazie in anticipo!!!!
Maria 

 patate!!! Si..si...avete capito bene... :o)
Utilizzerei le patate ripiene e le zucchine come antipasto.
Come primo piatto tortelli di patate e formaggio conditi con funghi porcini :
bollire le patate, schiacciarle e condirle con sale, amalgamare crescenza
e gorgonzola, formare i tortelli (la pasta la sai fare vero?).
Far saltare in padella le capelle dei funghi con evo, aglio (poco), prezzemolo
un poco di timo. Spadellare delicatamente.
Che ne dici?
Saluti e auguri per la tua cena
Stelladiana

 ha scritto nel messaggio 
news:4380c851$0$16202$4faf...@reader3.news.tin.it...


 Maria
Ciao, io come antipasto vedrei bene dei "riccioli" di patate con tonno. Mi
spiego: lessare le patate e passarle al passapatate. Amalgamare del tonno
sminuzzato e poca maionese (anche se... visti i tempi la majonese meglio
evitarla) tanto per amalgamare il tutto. Aggiusta di sale. Metti tutto in
un sac a poche e farcisci dei quadretti di pan carrè leggermente passati
al forno tanto per renderli croccanti! Una rondella di oliva verde farcita
e... buon appetito!!!
EP
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 patate!!! Si..si...avete capito bene... :o)
le barchette le terrei come antipasto
primo : gnocchi patate e zucca
secondo: un frico o un rosti
dolce : canederli dolci
Un ottimo digestivo :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

>Come dessert potrei suggerirti il budino di patate ma ti consiglio di
per normale pastellla intendi l'apparecchio di uova -panna/latte che
si fa per le quiche, vero ?

 ha scritto nel messaggio 
news:id64o1hrfg7p9gqe8...@4ax.com...

Si 

 Antipasti: ????
Io di antipasto farei degli sformatini monoporzione di patate e carciofi
Sistema a strati nei pirottini patate lesse a fette sottili, carciofi
passati in padella, formaggio che si scioglie. Comincia e finisci con una
fetta di patata. Li passi in forno il tempo di fondere il formaggio e li
sformi su un piattino. Completa con una crema di parmigiano.
Buon pranzo... Fra