Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tordi

recentemente colpito nel orgoglio per aver portato un amico a mangiare 
tordi, dove aimè non li avevo mai mangiati prima, ed averli trovati non 
all'altezza (ma era l'unico ad averli) mi sono ripromesso di farli io la 
prossima volta e così, avendoli trovati ieri da un pusher, oggi, per 
allenarmi ( ;-) ) li faccio così:
8 tordi,oevo,olive nere,aglio,salvia,un pomodoro maturo,brodo,uva nera.
soffriggere l'olio con l'aglio intero,la salvia,le olive quando l'aglio è 
colorito mettere il pomodoro e tirare a lucido se occorre aggiungendo brodo 
di carne quindi aggiungere l'uva e i tordi così preparati:
farcirli con bacche di ginepro e fasciarli con fette di lardo, rosolarli in 
burro e bagnarli con marsala e brodo per 10min. terminare la cottura nella 
salsa aggiungendo se serve altro brodo, la salsa deve risultare molto 
"tirata".
con polenta di grano saraceno sarà un matrimonio perfetto! 
 

Il 17/10/2011, capsicum_pll ha detto :

saranno i soliti tordi cinesi.
In italia mi pare sia vietata la cattura.
 
 

 In italia mi pare sia vietata la cattura.
 
a parte che ha parlato di *pusher* ma non hai mai pensato alle tagliole 
in giardino? io sì
 
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 In italia mi pare sia vietata la cattura.
 
Quando mai, è rimasta una delle poche specie cacciabili (ora non so se 
proprio in tutte le provincie) ...anche se se ne vede pochi...e trovare 
un pusher (già perché la cacciagione di fatto non è commercializzabile) 
non è facile.
Mentre ci stanno branchi di storni che qualche intelligentone ha pensato 
bene di togliere (o quasi visto le ristrette aree di caccia) dal 
calendario venatorio.
 
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 giardino? io sì
 
dipende dai vicini.........!!!
purtroppo non te li puoi scegliere.
 
 


io che sono un po' permalosetto se fossi educato come te risponderei:
ecco il solito pirla che parla di cose che non conosce!!
ma siccome sono educato diversamente, non lo faccio!! ;-)

Dopo dura riflessione, capsicum_pll ha scritto :

io invece sono un maleducato, soprattutto
quando pungolato: vai a cagare
 
 

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 
  > la prossima volta e così, avendoli trovati ieri da un pusher, oggi, per
 > allenarmi ( ;-) ) li faccio così:
 
 
scusa ma mi sembra un gran casino spiedo bresciano ti dice nulla? :-PP
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh già... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 
 
 

 io invece sono un maleducato, soprattutto quando pungolato: vai a cagare
 
ti rispondo solo perchè altri ti leggeranno e non voglio far loro pensare 
che sei veramente come sembri ma solo preso da un momento di rabbia:
evidentemente non mi conosci, quindi avresti fatto bene a non intervenire 
così drasticamente, ma ti dirò che ho fatto ristorazione per 42 anni e 
occupandomi di acquisti e cucina:
primo non ho mai sentito parlare di tordi cinesi, arrivano molte cose dalla 
cina ma di tordi proprio non ne so niente, magari è una mia lacuna, 
informami.
secondo come ti hanno già detto i tordi in italia si possono cacciare, come 
in altri paesi europei da cui arrivano surgelati ed non credo che un tordo 
spagnolo sia diverso da uno italiano!
ti consiglio almeno di informarti prima di sparare contro chi parla con 
conoscenza degli argomenti.
cordialmente, capsy
p.s sono molto regolare di intestino ma grazie lo stesso! ;-) 
 

 spiedo bresciano ti dice nulla? :-PP
 
no ma ho googlato e ho visto che [cit.] mi sembra un gran casino, fare gli 
spiedi con carne grassa vicino al volatile, patate,ecc e poi cuocere per 4 
ore!!
forse la mia rice puň sembrare complicata ma come sai io sono per le cose 
semplici e ti posso dire che č piů lunga a dirla che a farla! 
 

 non ho mai sentito parlare di tordi cinesi
 
toldi capsy, non tordi, toldi
 
-- 
Mardot

 toldi capsy, non tordi, toldi
 
oh clibbio, hai lagione, sono ploplio stoldito!!

 toldi capsy, non tordi, toldi
 
tordo cinese che miagola!
http://www.youtube.com/watch?v=933sRX5o2i4&feature=player_embedded
 

 tordi,
 
Dici che all'amico gli è rimasta la voglia?!
 
Quello che mi perplime è il pomodoro; ma se lo dici te mi potrei anche 
fidare.
 
Gi 
 
 


Io non lo conosco ma un pirla lo si riconosce foss'anche posato in cima alla 
torre garibaldi.
 
Gi 
 
 

 Quello che mi perplime è il pomodoro
 
qui c'è anche l'Accademia della Crusca:
http://it.wiktionary.org/wiki/perplimere
 
:-P
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 io invece sono un
 
http://www.youtube.com/watch?v=1M0RlRyVXbM
 
 
c'è anche il tordo incartato nella bandiera italiana
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
Ma io, in genere, faccio riferimento all'Accademia della Segale
 
Gi 
 
 

 conoscenza degli argomenti.
 
E' uno sport parlare di caccia senza mai aver letto un calendario 
venatorio, pochi giorni fa ho trovato uno che asseriva che le specie 
cacciabili sono quasi tutte specie non commestibili, per giustificarne 
l'inutilità (a mia memoria giusto la volpe non è mangiabile ....ma non è 
più cacciabile da tempo) :-)



avevo letto Delle Seghe!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


Sono in molti a confondere i tordi con i paduli :-)
 
Gi 
 
 


Con la periartrite viene difficile 
 
 


a te ti ci vuole una badante come dico io!
 
due pellicce is meglio che uan ;-)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


E' quello che dico anch'io, ma non mi ascoltano...
 
Gi 
 
 


se vado al governo lo istituisco per legge: sopra i 40, due pellicce 
obbligatorie
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 
 
no ma ho googlato e ho visto che [cit.] mi sembra un gran casino, fare gli
spiedi con carne grassa vicino al volatile, patate,ecc e poi cuocere per 4
ore!!
forse la mia rice può sembrare complicata ma come sai io sono per le cose
semplici e ti posso dire che è più lunga a dirla che a farla!
 
 
quattro ore? carne grassa ? patae ?? dico sempère me che google va preso con 
le pinze!!!


 con le pinze!!!
 
questo vidi:
http://www.saporetipico.it/ricetta1102/lombardia/spiedobresciano.html
 
 

 
"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:j7h9s1$p06$2...@nnrp-beta.newsland.it...

Vale lo stesso x badanti che si "rasano" completamente??
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 

 
 
"Gi_pll"  ha scritto nel messaggio news:9g2n0n...@mid.individual.net...

ma col parkinson č una goduria! 
 

 anche sbagliarmi
 
qualche volta li ho presi, importati dalla turchia (gelo) 
 

 :-))
 
queste non fanno numero: da che mondo è mondo, le "Barbie" se ne possono 
avere a volontà!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 
 
 >> quattro ore? carne grassa ? patae ?? dico sempère me che google va preso
 >> con le pinze!!!
 
 
 
 cp> questo vidi:
 cp> 
http://www.saporetipico.it/ricetta1102/lombardia/spiedobresciano.html
 
 
 
 
a prescindere che già salare la carne a crudo mi fa venire i brividi 
son..cieca io ma.. i TORDI dove stanno?
.-- 


 son..cieca io ma.. i TORDI dove stanno?
 
qui dice "Vicino agli uccellini si mette sempre carne grassa come la coppa 
perché così li mantiene morbidi."
e poi sei tu che hai tirato in ballo 'sto spiedo! io manco lo conosco!! :) 
 

e poi sei tu che hai tirato in ballo 'sto spiedo! io manco lo conosco!! :)
 
 
perchè a te i tordi sembrano UCCELLINI? ussignur vero che non son polli ma 
insomma.. vabbè vediamo se riesco  a beccare Silvana :_)))


 rosolarli in burro e bagnarli con marsala e brodo per 10min.
 
sembra splendido! mi chiedo se le fette di lardo gliele lasci o no.
che differenza c'e' nella preparazione tra tordi e quaglie?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 
 cp> dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 
 >>> quattro ore? carne grassa ? patae ?? dico sempère me che google va
 >>> preso con le pinze!!!
 
 cp>> questo vidi:
 cp>> 
http://www.saporetipico.it/ricetta1102/lombardia/spiedobresciano.html
 
 
qua ci andiamo goià più vicini :-)
 
http://www.lapergolina.com/gli%20itinerari%20del%20gusto.htm
 


 avere a volontą!
 
Evvaiiii...
Il mio voto sarą x te.
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 

 con polenta di grano saraceno sarŕ un matrimonio perfetto!
 
 
Dissento sulla ricetta capsy, se utilizzi l'uva vale la pena DA SOLA e non 
con pomodoro e olive nere. E poi se con le olive, senza pomodoro forever. 
 


 
 
Ecchenneparliaffa'... :-(  Tra un paio di anni non ci saranno manco più le 
piante di olivo, altro che olive... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9g2n0n...@mid.individual.net...

Che te frega, c'è sempre il bimby... :-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:H7Wmq.86301$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Caaapsy.. :D :D :D ma che ci hai fatto una tesi??' :D :D :D 
 

 con pomodoro e olive nere. E poi se con le olive, senza pomodoro forever.
 
ocio! la rice NON è mia ma prersa da un libro, fattala (buono tutto) la
modificherò capsy/mode/on ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:j7hdrp$92b$1...@tdi.cu.mi.it...

Sono un gradino piů su dei tordi, piů raffinate.
 
 

 che differenza c'e' nella preparazione tra tordi e quaglie?
 
la stessa che c'č tra un pollo arena e un poulet de bresse!!


no ma un mio amico da piccolo se lo portava la nonna a far pipě piangeva ma
se lo portava il nonno no e allora gli chiesi perchč e lui mi rispose: al
nonno trema la mano!! ;)


Chiù pilù pi tutti 
 
 

 Che te frega, c'è sempre il bimby... :-)
Non posso; mi hanno detto che il salame cotto non va di moda.
 
Gi 
 
 

 nonno trema la mano!! ;)
 
Mi sto scompisciando. 
 
 

 
 
"Gi_pll"  ha scritto nel messaggio news:9g3dve...@mid.individual.net...

attento alle valvole, io ne so qualcosa!! ;-) 
 

 attento alle valvole, io ne so qualcosa!! ;-)
Sono andato questa sera; un ecocolor.... che poi č venuto in bianco e nero, 
tutto perfetto.
 
 
 

quando pungolato: vai a cagare
 
'azz. ora mi ricordo perche' avevo smesso di leggerti. Si rimedia
subito.
^k
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:9g3db...@mid.individual.net...

:D
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:1qii53g2yflrk$.dnrl6t3u2w3a.dlg@40tude.net...

:D 
 


 
 
Il problema sarà trovare le barbie in modalità gratuita... :-)
 
 

 Gi
 
e questo e' gia' un po' che pirlegga... Il classico Italiota


buona idea
 
-- 
Mardot

 
http://www.lapergolina.com/gli%20itinerari%20del%20gusto.html
 
 
Bruna le scuole di pensiero sullo spiedo bresciano si sprecano, in 
quanto ai tordi io non riesco a pensarli in altro modo se non allo 
spiedo, so di essere limitatissima in questo, non voglio farmi 
pubblicità ma per i morti ci sarà lo spiedo da noi...
 
 
Silvana
 

> per i morti ci sarà lo spiedo da noi...
 
pregasi segnalare luogo e ora, please!! 
 

 pregasi segnalare luogo e ora, please!!
 
spammo così brutalemente? no dai ;-)
 
 
Silvana

dopo lunga meditazione , Silvana! scrisse...
 
 SB> Il 18/10/2011 16:42, capsicum_pll ha scritto:
 >>> per i morti ci sarà lo spiedo da noi...
 >>
 >> pregasi segnalare luogo e ora, please!!
 
 SB> spammo così brutalemente? no dai ;-)
 
spammo io ? giovedì gnocchi sarezzo bs


 ha scritto nel messaggio 
news:4e9d91f4$1...@news.x-privat.org...

Spamma pure, senza pietà.
 
Gi 
 
 


non ci sono più gli skukkiaiatori di un tempo?
 
Comunque
 
Festa dei Santi
1 Novembre 2011
 
Affettati misti con giardiniera tiepida
 
Risotto al radicchio tardivo e Amarone
Minestra sporca
 
Spiedo con polenta di Storo e patate
 
Crema di marroni con coulis di cachi
Caffè
Acqua e vino della casa inclusi
27,00 €uro
(solo su prenotazione)
 
Il ristorante è a Sarezzo (BS) (come già detto da Bruna)
 
 
Ciao
Silvana
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4e9d9ce4$1...@news.x-privat.org...

Ciao Silvana, mi spieghi cosa sono la minestra sporca e perchè alla polenta 
viene abbinato il nome di Storo? grazie... :-) 
 

> Il ristorante è a Sarezzo (BS) (come già detto da Bruna)
 
 
ma vaaaaaaa!! :( io credevo facessi tutto tu a casina!! 
 

 Il ristorante è a Sarezzo (BS) (come già detto da Bruna)
 
E se ci andate con i mezzi pubblici non chiedete all'autista dove 
scendere!
Mauri era dovuto venire a recuperarmi a Gardone Valtrompia...
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Ma allora è per i Santi, non per i morti che precedentemente detto.
Allora sarà per un altro anno. :-(
 
Gi 
 
 

 la stessa che c'è tra un pollo arena e un poulet de bresse!!
 
devo provare sti tordi, dalla foto sembrano uccelli piccolini, ma si 
cacciano o si comprano?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 
 
"Vittorix"  ha scritto nel messaggio news:j7knrr$37a$1...@tdi.cu.mi.it...

io li compro da chi li caccia! ;) 
 

 polenta viene abbinato il nome di Storo? grazie... :-)
 
la minestra sporca è con i fegatini, classica prima dello spiedo. La 
farina di Storo è una farina da polenta prodotta a Storo, località del 
trentino, prodotta da "mais nostrano di Storo", ottima.
 
Silvana

 ha scritto nel messaggio 
news:4e9e7bda$1...@news.x-privat.org...

Grazie. 
 

 avere a volontà!
 
 
aggiungi due milioni di posti di lavoro e vinci sicuro.
poi sono cavoli tuoi, per rimanere IT
 
-- 
manca la firma perché è disoccupata. 
 


 
anche queste, però allo spiedo o arrosto, niente altro.
mi sembra di aver postato una ricetta, agli albori...
 
 
-- 
manca la firma perché è al quagliodromo.