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Titolo: Ho spedito....

Ho spedito stamattina i rich fruit cake a chi me lo ha chiesto.
Dovrebbero arrivarvi entro sabato in una stupenda scatola gialla delle
regie poste italiane con sigilli antieffrazione in blu. Garantiscono
la consegna entro 3 giorni.
Ho messo in forno anche oggi una torta di carote visto che federichino
se le spazzola via come bricioline. Volevo sottolineare l'importanza
di mischiare gli ingredienti non in un food processor di quelli a lame
ma in un mixer di quelli con due palette orbitali, in modo da
incorporare piu' aria; oggi ho usato la farina spadoni.
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 la consegna entro 3 giorni.
Ho perso qualcosa, mi sa?!Ma dov'ero?
Cosa sono i rich fruit?
Grazie e ciao
Gio

 regie poste italiane
senta, va be' che Lei c'ha l'età, ma Regie Poste...!!  ossignur!
;-)
Riferirò dal Reame di Trinacria...
Giampiero / e per chi non sa i retroscena (e controlla date e ore dei post)
ora si scatenerà la bagarre!

ora si scatenerà la bagarre!
hehehehehe.....:-)))
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Cosa sono i rich fruit?
Fruit Cakes ricchi sfondati. Una tradizione inglese naturalmente
esportata anche nel Commonwealth; in India e' diventato tradizionale
( e il Chicken Tikka Masala e' diventato il piatto nazionale inglese).
E' una massa di frutta secca di ogni tipo tenuta malamente insieme da
pochi grammi di farina.


 2002 :-))
Dindirindina!!!che sbadata, ma neanche uno ne č avvanzato? ;o))))
Prometto che starň piů attenta.........lo spero! ;oD
Ciao
Gio


Ah, beh... allora non mi sono perso niente :-)))
--
--AG

incorporare piu' aria; oggi ho usato la farina spadoni.
Praticamente hai condannato pure me! Almeno due a settimana!
D'accordo per le palette orbitali, ma per le carote devi per forza
usare le lame. O no?
Poi ho un problema che non sono riuscito a risolvere: siccome ai figli
non piace l'uvetta ho messo goccie di cioccolato. Ebbene, nonostante
l'impasto sia piutttosto denso, le gocce vanno tutte ... a fondo.
Chessepoffa'?
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Gianmaria,
 Fiorenza

Chessepoffa'?
io tenterei quel che funziona per l'uva passa dei plumcake: 
infarini le creature da 'sospendere', le fai saltare su un setaccio 
(o comunque fai in modo di togliere l'eccesso di farina ed eventuali
grumi), quindi incorpori all'impasto una volta che non devi piu'
lavorarlo.
e' possibile che il cioccolato fonda, a differenza dell'uvetta, quindi
il risultato puo' essere meno buono.
eventualmente, se l'impasto fosse particolarmente 'lento', puoi
_prima_ versarlo nella tortiera e quindi farci piovere le gocce
infarinate. o affondano o ti creano comunque una decorazione...
ciao
--  
rosebud
____________________________________________
I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear

lavorarlo.
E io qui vi volevo, a tutti quanti...
perche' l'uvetta a me se n'e' scesa tutta sul fondo, infarinata e
buona?!
Mi ha rovinato il dolce della settimana scorsa per l'onosmastico di
mio padre, il sapore era buono, ma l'uvetta... :-(
Upua ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

Chessepoffa'?
Sia l'uvetta sia le gocce le metto a mano DOPO aver riempito lo
stampo, poi con uno stecchino giro in modo che vadano sotto la
superficie; poi caleranno pure ma piano piano.
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stampo, poi con uno stecchino giro in modo che vadano sotto la
Geniale !!! E non ci avevo mai pensato prima :-(((
JoE

 Chessepoffa'?
semplicemente passarle in farina e poi nell'impasto... dove sono
rimangono... tutto quello che metti negli impasti deve essere infarinato...
elementare, caro...
RoDante

buona?!
Mi sa che l'impasto e' troppo liquido; a me scende quanto basta,
lentamente cosicche' in cottura poi si ferma.
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Qualunque cosa faccia anch'iocon l'uvetta... me la ritrovo sempre sul fondo!
SEMPRE!!!!!
ho provato a tenerla in ammollo nel liquore e poi ad asciugarla e poi ad
infarinarla prima di unirla agli altri ingradienti e niente!
Hoprovato come prima , ma invece di unirla a tutto il composto l'ho versata
su e poi pian pianol'ho fatta affondare e niente!
ho porvato a non tenerla a mollo e ad infarinarla solamente e niente!!!
 insomma io  faccio un panettone niente male..... e mi piacerebbe tanto
vedere l'uvetta sparsa  nella fetta...... ma mi ritrovo sempre unostrato
unico di uvetta in basso e tutto il resto della fetta in alto!!!
:-(((((
Lory


L'impasto del panettone mio non è liquido... e scende uguale!! SIGH!!
Lory

RoDante
JoE

lentamente cosicche' in cottura poi si ferma.
Sì, ma i liquidi dove sono?
1) acqua di vegetazione delle carote (?);
2) uova;
3) miele, ma lo possiamo considerare liquido?
Diminuire non vedo come, forse aumentando carote o farina?
-- 
Ciao.
Sergio®

L'impasto del panettone mio non è liquido... e scende uguale!! SIGH!!
ma ci metti l'uvetta o i sampietrini ? :-))))
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in poi utilizzero la tecnica di Sua Luminescenza.
...che ringrazia commosso :-)) poi c'e' da ricordare la lievitazione
che fa gonfiare il dolce verso l'alto e contemporaneamente
l'addensamento della pasta dovuto alla cottura; se l'uvetta e' gia'
mischiata, in parte scende e in parte il dolce stesso, lievitando
"sale" quindi l'uvetta te la trovi in basso per via di entrambi i
movimenti.  
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 2002 :-))
Oh cavoli me lo sono perso pur io! Posso almeno avere la ricettina come
contentino? E accetteresti la prenotazione per il fruit cake targato 2002?
:-)
Ciao
benedetta

Aggiungere l'uvetta e dare un paio di giri solo per mischiare.
Birbantello!!!! ;-)))
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Ciao.
SergioŽ

Birbantello!!!! ;-)))
Lo sai che con me ci vuole tanta pazienza.
la verita' vera e' che io in effetti uso il sistema della mischiatella
col mixer e NON MI AFFONDA !! L'altro sistema e' comunque valido 
(tant'e' vero che per te ha funzionato) ed a volte, in altri impasti
l'ho usato; mai in questo alla carota, ma forse il mio impasto viene
quel tot piu' denso che basti.


lentamente cosicche' in cottura poi si ferma.
Troppo liquido dici?
Mmmhh... allora mi sa che devo cambiare impasto per usare l'uvetta, a
me sembrava addirittura troppo denso!
Upupa ;o)
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