Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostacei

Io non capiro' mai... Perche' voi che odiate la panna, voi che odiate
i papponi, voi che siete cosi' talebani su tutto quello che riguarda
il mischiare i sapori , il rovinare le materie prime, il distruggere
l'essenza delle cose... Perche' voi umani infingardi, ingrati e
cattivi, fate cuocere i gamberi? Le aragoste a me non piacciono e
passi ma crude...Oh, crude sono un altra cosa decismente. I gobbetti?
Come potete compiere cotanto delitto da distrugere un gobbetto con la
cottura? O Un carabineros, o una mazzancolla foss'anche da
allevamento? O un qualsiasi rappresentante di questa vasta e nobile
famiglia.
Uniche eccezioni sono le canocchie ed i gamberi di fiume. Che sono
buoni ANCHE cotti.
I gamberi crudi anche solo con qualche granello di sale ( pochi per
carita') ma con dell'evo profumato e poco pepe o peperoncino, due
gocce di limone due ma anche no, sono una cosa cosi' celestiale che
non capisco come possa venire in mente ad un uomo in possesso delle
sue facolta' mentali di cuocerli... Non lo capiro' mai, no. Uno scampo
crudo adagiato su di una fetta di pane casareccio sottile, sottile,
ben bruschettata, calda, appena passata d'aglio fresco con un'ostia di
lardo ben profumato  e' un cibo assolutamente paradisiaco... E voi vi
lamentate dei tortellini alla panna!!!! Pentitevi, peccatori! I
ginocchio sui ricci di mare !
LOL

> Perche' voi umani infingardi, ingrati e cattivi, fate cuocere i gamberi?
 
perchč ci capita di rado di averli cosě freschi da poterli mangiare crudi!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

 cattivi, fate cuocere i gamberi? Le aragoste a me non piacciono e
 
forse perché in Italia siamo ancora collettivamente memori del COLERA?
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 
 
"Giovanni "Darke""  ha scritto nel messaggio 
news:ja8fl5$3ar$2...@speranza.aioe.org...

che bip c'entra? il colera a napoli fu (pare erroneamente) ascritto alle 
cozze!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

 "Giovanni "Darke""  ha scritto nel messaggionews:ja8fl5$3ar$2...@speranza.aioe.org...

con giovanni non c'e' speranza: lui e la cucina sono su due pianeti
opposti ! LOL

 taleban_capsyhttp://
leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 
ed allora perche' comprarli :-)?

 taleban_capsyhttp://
leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 
Ecco, appunto.
E poi culturalmente ho grossi problemi col crudo, a casa mia "crudo"
voleva dire "non commestibile".
Con risultati davvero orrendi, che qualunque tribunale riconoscerebbe
come "sevizie a minori". Ricordo ancora "Mangia il fegato che sei
anemica!" e l'orrenda suola di fegato, cotta a lungo e che anche un
taglialegna avrebbe avuto difficoltà a tagliare. Sicuramente alcune
cose, tipo cuocere bene il maiale, hanno un loro senso in un'economia
contadina, in cui la fame a volte faceva mangiare cose al limite del
commestibile e almeno una prolungata cottura ammazzava il grosso di
batteri e parassiti. I tempi sono cambiati, ma l'inerzia in certe cose
è dura da sconfiggere.
E certe cose ti si piantano nel cervello e fai fatica a superarle.
Sono appena pochi anni che mangio la carne senza scappare urlando di
fronte al rosa. Grande conquista di pochi mesi fa: la tartara! E il
sushi, grazie a colleghe giappofile.

 sushi, grazie a colleghe giappofile.
ecco allora sei sulla buona strada... Certo gamberi da mangiare crudi
non se ne trova tanto facile. Ma scampi ad esempio si: in pescheria a
Bologna di solito sono vivi. Quindi... Costano veramente come un fijo
scemo dicono a Roma ma ne bastano due belli grossi per provare un
piacere paradisiaco... Li apri da vivi togli mentre la carne ancora
e' palpitante ( lo so la vita e' spesso crudele!)  prepari dua
bruschetta come sopra e poi mi dici....

 ed allora perche' comprarli :-)?
 
non si vive di solo pane!! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

 Perche' fate cuocere i gamberi?
 
io solo perche' mi spavento di qualche malattia, i gamberi crudi sono 
buonissimi!
e cosi' un sacco di altre cose tra cui la salsiccia
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ha scritto nel messaggio
news:f7a319c1-dd7c-4d49...@o14g2000yqh.googlegroups.com...

E sapessi quanti ne conosco, non meravigliarti e non ridere... però almeno
la buona volontà ce la mette. E se anche noi ne mettiamo un po', hai visto
mai che qualcosa si riesce a fargliela fare? 
 

 non se ne trova tanto facile.
 
mi chiedo se sia solo una problema di freschezza. un gambero fresco da posto 
malsano non e' malsano? sia batteriologicamente che come parassiti
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 cozze!
 
va da se che i frutti di mare e il pesce in generale sono cose che vanno 
mangiate _cotte_, solo crude quando sei sicuro al 100%.
 
come una persona senza patentino non si mette a "raccogliere i funghi", 
così se non sei proprio sicuro della provenienza e della freschezza di 
roba di mare, li cuoci.
 
abbiamo inventato il fuoco, a qualcosa servirà.
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 mai che qualcosa si riesce a fargliela fare?
 
ora solo perché ho le mie idee...uff...come quella di pretendere tutto 
sempre _cotto_ e _caldo_.
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 sempre _cotto_ e _caldo_.
 
Prova con l'insalata
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 abbiamo inventato il fuoco, a qualcosa servirà.
 
Ad avere i pompieri.


 ginocchio sui ricci di mare !
 
Io mangio i gamberi e gli scampi cotti, quando me va.
Poi li mangio anche crudi, quando me va.
Ma, singolarmente, di mangiare i tortellini con la panna non mi va mai!
 
 

 Prova con l'insalata
 
:-)
 
Tranne nel caso di frutta e verdura. In quel caso, il cuocerle non mi 
piace, tranne saltuariamente.
 
(ripeto: sono solo gusti eh!)
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ec8cf71$0$1389$4faf...@reader2.news.tin.it...

Ma nessuno ti obbliga, d'altronde se nel luogo di nascita dei tortellini, 
gli stessi vengono mangiati con la panna, qualche motivo ci sarà pure se 
viene ancora usata, o no? Poi ci sono sempre quelli piùbraviditutti che 
vogliono sottolineare che ciò che fannoèmegliodituttiglialtri. Per quanto mi 
riguarda, non uso la panna coi tortellini perchè non facendoli in casa, il 
risultato non è per niente brillante (anzi!) e mi sazio subito (mentre mi 
piace mangiarne la classica cofana). Ma ti giuro che se mangiassi quelli 
giusti, fatti a meraviglia e con la panna, non mi verrebbe di sicuro la 
scarlattina o il raffreddore o l'unghia incarnita o le doppie punte ai 
capelli.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jaaojt$rlt$3...@speranza.aioe.org...

Trattasi di compartimenti stagni? :-) 
 

 Poi li mangio anche crudi, quando me va.
 
OVAZIONE! 
 
 

 doppie punte ai capelli.
 
Nemmeno a nessun altro, se č per questo, stanne certa.
Nemmeno a me.
 
Huyg, se vuoi, gira questo posta ad Annarita, che altrimenti non riesce a 
leggerlo.
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 
 

 Trattasi di compartimenti stagni? :-)
 
boh. magari alla base c'è una stessa motivazione in un episodio 
infantile catalizzante-scatenante.
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 il raffreddore o l'unghia incarnita o le doppie punte ai capelli.
 
Vuoi la soluzione al problema delle doppie punte? Altro che Pantène! 
Devi solo evitare i tortellini con la panna!
 
Detto ciò, lo ripeto: per me OGNUNO a casa SUA fa quello che vuole, 
pure pane salame, acciughe, senape e nutella.
POI ci sono i consigli, le dritte, le idee, ecc.
E POI ci sono i metodi, le storie, le tradizioni, ecc.
E ritengo che siamo in grado di distinguere gusti, consigli e 
tradizioni. I tortellini con la panna li ho mangiati, credo si contino 
sulle dita di una mano quelli che sono riusciti a non mangiarli MAI, 
manco a 10 anni. Continuo a pensare che la panna, a meno di rare 
preparazioni, tenda a coprire i sapori. E un sapore non proprio 
possente come quello di un tortellino non può che uscirne, a mio 
avviso, coperto.
Poi. Io non sono un esperto di tradizioni bolognesi, posso solo parlare 
dei dieci bolognesi che conosco, ivi compreso un tassista: a parlare 
dei tortellini con la panna, in nove hanno avuto un mancamento, il 
decimo ha proprio provato a menarmi (il tassista). Mi sento legittimato 
a pensare che non sia proprio la tradizione pura. Poi sbaglierò, eh.
 
 

 leggerlo.
 
Spero non si offenda.
 
 

 Nemmeno a nessun altro, se è per questo, stanne certa.


 a pensare che non sia proprio la tradizione pura. Poi sbaglierò, eh.
 
perche' i bolognesi sono abbastanza cagoni tutti

 non sono tollerabili...
 
Quelli che ho mangiato, devo dire, sono una via di mezzo tra i primi e 
i secondi. Oddìo, i secondi mi fanno anche un po' paura.
 
 

> E' che, davvero, per me il tortellino è in brodo, o secco con una mezza idea 
 
Magari fate finta che al posto di "secco" ho scritto "asciutto"...
 
 

 E la matriciana ( si Matriciana e non Amatriciana)
 
Se per amatriciana intendi la classica guanciale + pomodoro e stop mentre 
con matriciana intendi la stessa ma con addizione di cipolla, ecco, io ho 
fatto una vita a matriciana e continuo imperterrito, l'amatriciana classica 
e' troppo penalizzata dalla mancanza di cipolla e/o aglio. 
 
 
 

e/o aglio.
 
cqkuoto!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

>
 
Luca, hai capito benissimo cosa intendevo dire ..........
non fare l'indiano (seminole, se ricordo bene la storia :-) .-) )
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Spero non si offenda.
 
Io non intendo certamente offenderla.
Per cosě poco, poi?????????????
Non ho mica la puzza sotto il naso come certe persone, io!!
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
O posso sbagliare anche io, così la finiamo qua. ;-) 
 


 
 
Ma si vergogni la faccia!!! Da scomunica. :-(
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4eca2ec7$0$1389$4faf...@reader1.news.tin.it...

Mi sembra che Giampaolo sia d'accordo con me o ho letto molto  di fretta e 
capito peggio? Perchè dovrei offendermi anche se così non fosse??? 
 

 capito peggio? Perchè dovrei offendermi anche se così non fosse???
 
tu portati avanti col lavoro, offenditi in via preventiva che poi vediamo!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 


 
 
lol Dovrebbe essere proprio una cosa che mi disturba all'ennesima potenza 
per succedere...
 
 

 fare lo stesso??? :D :D :D
 
Pensa te i casi della vita, dove tu metti il reggiseno di solito io 
metto proprio la panna montata!
 
 
(chiedo scusa, un po' banale e scontata, ma non ho saputo resistere...)
 
 

 capito peggio? Perchè dovrei offendermi anche se così non fosse???
 
No no per carità, dalla richiesta di Giampaolo ho capito che tu non 
potevi leggere i suoi messaggi, quindi ho supposto che tu potessi 
averlo plonkato, quindi ho supposto che magari non ti era proprio 
gradito che ti girassi il suo messaggio.
Che me so' fatto 'n film??
 
 

 
 
"Huyg"  ha scritto nel messaggio 
news:4ecad1d6$0$1389$4faf...@reader1.news.tin.it...

bè se per quello anch'io salvo doverla mangiare di corsa, col rischio di 
strozzarmi, se mia moglie rincasa in anticipo!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

 ha scritto nel messaggio
news:4ecad258$0$1388$4faf...@reader1.news.tin.it...

Eggià... :-( Devi sapere che Microsoft ha deciso autonomamente di
escludere Giampaolo dalla mia lettura del ng, E non è mai stato
messo nell'elenco mittenti bloccati. Tra l'altro non mi accoderei ai
messaggi di altri per rispondergli talvolta. 
 

 ha scritto nel messaggio
news:4ecad1d6$0$1389$4faf...@reader1.news.tin.it...

ovviamente vuoi dire che riempi il reggiseno di panna montata e poi te lo
metti, vero? :D ;-) 
 


 
 
Gaglioffoooo!!! :D :D :D
 
 

 metti, vero? :D ;-)
 
Che orrore. Mi sono immaginato la scena, e vorrei non averlo fatto... 
Roba che neanche un incrocio tra Almodovar e Irvine Welsh.
Non si dovrebbe parlare di 'ste cose in un NG in cui se parla de 
magna', poi uno l'appetito quando lo ritrova?
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ecb7584$0$1393$4faf...@reader1.news.tin.it...

Perchè le tette di una signorina spalmate di panna sono it? Lol e non 
mettere a scusa la panna per favore, che è trita e pure ri-. ;-) 
 

 
 
"Annarita_pll_VBI"  ha scritto nel messaggio 
news:4ecbbc80$0$16642$5fc...@news.tiscali.it...

per il mio amico hannibal sono moolto IT!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

Perchè le tette di una signorina spalmate di panna sono it?
 
Perché la panna è un prodotto che si può utilizzare anche in cucina.
 
E poi perché solo quelle di una signorina? Anche quelle di una signora.
 
Gi 
 


 
Fiorellaaaa!!! 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9j1v57...@mid.individual.net...

Gi nom cercare il pelo nell'uovo con signora e signorina, eh? lol
Avevo premesso che la scusa della panna non andava, troppo usata.
 
 
 
 

Gi nom cercare il pelo nell'uovo con signora e signorina, eh? lol
 
 
Non lo troverei; oggi ci si depila.
 
Gi
 
 

 
 
"Gi_pll"  ha scritto nel messaggio news:9j21v4...@mid.individual.net... 

dovevi arrivare ieri!! lol 
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 

 dovevi arrivare ieri!! lol
 
rotfl 
 

 idea di burro e con tanto parmigiano.
 
Cosa copre di più il sapore del tortellino? Il parmigiano o la panna?

 cottura?
 
Effettivamente sono così buoni crudi che finisco anch'io per non
cuocerli mai o al limite cuocerli per un minuto o due in modo che
nessuno dei commensali possa rompere il cazzo con "non mangio il pesce
crudo". Gobbetti e gamberi rossi mai, non li cuocerò mai. L'altra
domenica sono stato in un buon ristorante di pesce a Fregene e tra i
primi ce n'era uno con i gamberi rossi e l'unica cosa che mi è venuta
da pensare è stata "perché?"

 ha scritto nel messaggio 
news:62d98253-985b-496c...@a16g2000yqk.googlegroups.com...

Lol dipende dalle sqquole di pensiero. 
 

 da pensare č stata "perché?"
 
 
Forse perchč cotti incontrano il favore dei clienti piů che crudi. E non 
sono certo da scartare. 
 

 
 
"adamski"  ha scritto nel messaggio 
news:62d98253-985b-496c...@a16g2000yqk.googlegroups.com...

la marmellata di more!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 


 
 
Pusillanime!!! NON vuoi comprometterti!!!!!!! :D :D :D 
 


Il parmigiano fa parte del ripieno, se è per questo.
Quindi semmai esalta il sapore e non lo copre.
Poi, intendiamoci, de gustibus ................
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


standing ovulation!!!!

 sono certo da scartare.
 
si ma sono infinitamente meno buoni che crudi. Come le cozze ma
quelle, ahime',crude proprio non si puo'... Cozza cruda batte
qualsiasi ostrica 100 a 1 ed adoro le ostriche: st'estate in oregon ne
ho mangiate talmente tante che una di troppo mi ha quasi fatto morire:
l'unica volta in vita mia che ho pensato seriamente di andare di corsa
in ospedale... Lasciando una scia di liquidi corporei in putrefazione
lungo la strada...

 qualsiasi ostrica 100 a 1
 
spero che questa sia solo una TUA opinione!!
per me è il contario, anzi, 100 a 0 le cozze crude proprio non me le fai
mangiare mentre il mio standard di ostriche si aggira sulle 4 dozzine a
merenda! forse dipenderà dal tipo di cozze, magari in USA ci sono cozze
diversamente buone ma qui sanno tutte di cacca. 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 

adamski ha detto questo martedì :

Per me, la panna.