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Titolo: Caffettiera Napoletana

Ciao, ho scoperto da poco la napoletana, o meglio l'ho acquistata da poco.
Voi direte, appena adesso? Evvabbè, sono friulano, se volete vi consiglio
un buon vino. Ebbene, devo dire che con la napoletana è veramente tutta
un'altra cosa, il caffè ha un sapore completo, sembra di bere i chicchi
appena raccolti dalla piantagione, a volte ho l'impressione di sentire i
canti dei braccianti neri nelle fazende... ma mi chiedo, non è che faccia
più male? Ma poi questa caffeina fa male? Qualcuno dice che la quantità non
è sufficiente per provocare effetti come la cosiddetta "carica", altri
sostengono faccia male al cuore berne troppo. Un'ultima domanda, di solito
uso l'acqua di rubinetto che dalle mie parti non è poi pessima, però vorrei
provare una acqua minerale in bottiglia, ma non so che tipo d'acqua vada
bene. Basso contenuto di Calcio? Sodio? Oppure basso contenuto di tutti i
sali disciolti...in pratica basso "residuo fisso a 180 C"?
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

 ...acqua di rubinetto ... acqua minerale
il caffe' con la napoletana piace molto anche a me (tra parentesi ho
scoperto che se ne producono in grande quantita' qui a Torino tanto
nella versione classica in alluminio quanto in quella "moderna" in
acciaio inox); ho provato a farlo con acqua minerale a basso contenuto
salino (soprattutto pochissima durezza intorno ai 2 gradi francesi) ma
non ho notato una differenza marcata rispetto ai risultati ottenuti
con acqua di rubinetto (che da noi sta sui 20 gradi F). Al contrario,
la differenza e' notevole per il the e le tisane ed infatti a casa
nostra queste si fanno esclusivamente con acqua minerale.
Italo

> ...acqua
di rubinetto ... acqua minerale
Beh, se l'acqua del rubinetto č buona
forse va bene cmq...piů che altro mi chiedevo quali sali devono essere
ridotti, Calcio? Sodio? Tutti?
Vabbč che le analisi delle acque sono un
qcs di molto aleatorio e spesso fatto cosě di rado che sono poco
affidabili...ma diciamo che + - sono idnicative...
Gab72


affidabili...ma diciamo che + - sono idnicative...
il problema  per l'acqua di acquedotto sta anche nella "stagionalita'
della composizione, soprattutto (ma non solo) nel caso di fonti
idriche superficiali (fiumi). Le notevoli variazioni di portata nelle
diverse stagioni ed eventi accidentali come piogge intense, alluvioni,
prelievi per usi agricoli, ecc... comportano  variazioni sensibili
della concentrazione delle specie disciolte che gli impianti di
potabilizzazione attenuano solo in minima misura. Tuttaltro discorso
per la salute, cio' che fa veramente male (alogenati organici,
pesticidi, erbicidi, metalli pesanti ecc...) il gusto non lo sente
anche perche' le concentrazioni nocive sono estremamente basse.
Italo

con acqua di rubinetto (che da noi sta sui 20 gradi F).
Dato che il caffč come si fa a Napoli...
Non capisco perché i napolitani non hanno messo ancora in vendita
acqua di Napoli per la preparazione dell' espresso.
-- 
Bye
      Vitt

..perché i napolitani non hanno messo ancora in vendita acqua di Napoli...
non dovevi scriverlo, ora qualcuno lo fara'; a questo punto, come
diceva Moretti in un suo film (non ricordo quale): "andiamo avanti
cosi', facciamoci del male". Perche' non mettere in commercio "acqua
di ...... DOCG" in bustina? Trattasi di bustina contenente sali e
composti organici vari che disciolta in acqua distillata riproduce
esattamente la composizione del liquido erogato dall'acquedotto
nell'amena localita' di .....
Italo

non dovevi scriverlo, ora qualcuno lo fara';
[cut]
arrivate tardi.....
un negozio di Napoli vende i barattoli di "aria di Napoli" .... :-)
che nostalgia, ragazzi, che nostalgia della mia Napoli e del caffe' alla
nocciola in tazzina bollente....
o magari invece che della tazzina, te lo servono nel bicchierino di vetro!
napoli, napoli, quanto mi manchi napoli.....
F.
P.S. scusate lo sfogo :°-|

un negozio di Napoli vende i barattoli di "aria di Napoli" .... :-)
Sei OT.
Noi stiamo parlando dell'acqua.
In effetti siamo noi i produttori dei barattoli menzionati...
-- 
Bye
      Vitt

un negozio di Napoli vende i barattoli di "aria di Napoli" .... :-)
Arrivano tardi pure loro. Gia' negli anni  '70 un artista concettuale,
tal Manzoni ( non rammento il primo nome) inauguro' una sua mostra
con dei barattoli di latta sigillati e sull'etichetta si leggeva:
"Merda d'Artista"
-- 
Gianmaria

visitatori della mostra. 
L'opera di Manzoni è più interessante. Intanto costringe a
comprare un vasetto di un prodotto etichettato come "merda
d'artista", ovvero l'escremento confuso con l'opera d'arte ma
non necessariamente reso tale. E poi nessuno sa cosa veramente
ci sia in quei barattoli. Potrebbe davvero esserci un po' di
pupù, potrebbe non esserci neinte, potrebbe esserci qualunque
cosa, questo perché l'opera non è il contenuto ma il
contenitore, e chi rovina un'opera d'arte (discutibile, se
vuoi) per guardarci dentro? 
Alice
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

vuoi) per guardarci dentro? 
L'opera di Manzoni era una provocazione nei confronti del mercato
dell'arte, che idolatra tutto quello che viene da un'artista senza
alcuno spirito critico. Chiunque l'abbia comprata (veniva venduta a
peso, al prezzo di quotazione dell'oro!!!) ha dato ragione all'assunto
di Manzoni, facendosi implicitamente dare del fesso.
Anche a New York, alla mostra che avevano organizzato al MET sull'arte
contemporanea italiana, hanno fatto la fatica di andare a cercare
numerose copie di queste scatolette, dimostrando di non aver capito
niente: il valore di "merda d'artista" era concettuale, non estetico.
Non serve a niente vederne dieci, perché non c'è alcuna differenza nel
modo in cui sono state realizzate. Al limite non c'era bisogno neanche
dell'originale, si potevano attrezzare artigianalmente ;-) Chissà
quanto gli è costata l'assicurazione.
Claudia

 >..perché i napolitani non hanno messo ancora in vendita acqua di
Napoli...
..Beh, nel frattempo un mio amico che lavora a Trento si fa portare un paio
di bottiglie d'acqua dalla madre quando lo va a trovare perchè non riesce a
farsi un buon caffè! :-)))
Ovviamente la provenienza è napoletana :-DDD
Intanto io da quando ho cambiato casa non riesco più ad avere un the decente
:-(((
L'acqua è più dura, il risultato è acqua calda, scura con un due gocce di
limone e zucchero, o miele... Sigh!
Povera me!!!
Costretta ad evadere da casa mia per gustare un buon the!
Basta, sono andata OT.
Ciau.
Upupa.
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios.

:-(((
Scusa, usare la bottiglia? A Milano ormai uso l'acqua della
bottiglia ogni volta che voglio un tè decente, mentre altrove
posso tranquillamente usare l'acqua del rubinetto. 8-( 


mercato dell'arte 
Infatti. potremo stare qui a discutere per anni sulla sua
qualità implicita in quanto opera d'arte (ossignur, dopo tre
minuti finirei gli argomenti), di certo però era una delle più
grandi e belle "prese per i fondelli" che io abbia mai visto. 


 Scusa, usare la bottiglia?
Preferisco "espatriare" piuttosto che usare l'acqua in bottiglia, ho sempre
avuto dell'ottima acqua dal rubinetto di casa, è un dolore ora dover
ammettere l'evidenza dei fatti... forse... prima o poi...
Upupa
--
-Gli alberi sono il sostengo del cielo,


grandi e belle "prese per i fondelli" che io abbia mai visto. 
Mi viene sempre da sogghignare quando ci penso.
Claudia