Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci

chi mi aiuta per favore a trovare ricette di dolci greci?
  Grazie          Ortenzia

 ha scritto nel messaggio
news:e3uf7.38057$SV4.1...@news1.tin.it...
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Carino, questo sito.
C'e' una bella versione del clam chowder. Devo decidermi a farlo.
--AG

 
Ah sì, verissimo! Hai proprio ragione. Lo pensavo anch'io proprio poco
fa: devo assolutamente fare il clam chowder! E' decisamente necessario e
l'intera operazione é improcrastinabile!...AG...che é il clam chowder?
:-) Ciao
        Stefy

l'intera operazione é improcrastinabile!...AG...che é il clam chowder?
E' una zuppa di frutti di mare, tipica del massachusets (da quelle parti
pesce e frutti di mare vanno forti!). L'aspetto non e' invitante, pero' e'
buona!
--AG

Scusate ma Io non scrivo Italiano molto bene.
That recipe doesn't look like clam chowder. Chowder  *must have* diced
potatoes. Otherwise it's a soup with clams.
Here is a recipe from the Union Oyster House in Boston. They serve a
very good version. New England chowder is standard fare on the coast
north of NYC all the way up though Maine.  Actually there is a
Manhattan clam chowder with Tomatoes. I love tomatoes but I think they
miss the point :)
http://www.dining-out.com/Recipes/Appetizers/Soups/clamchowder.htm
Bacon is *almost* like pancetta. Bacon has a smoky flavor.
ps
They misspelled "clams" as "calms"
pps
In NE it's pronounced "chowda"; the r is silent.
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miss the point :)
I guess I agree. A colleague of mine, who used to travel a lot in the USA,
once told me that in the west coast (California, specifically) they use to
make clam chowder too. Is it the same as the NE one (I guess not)?
--AG

make clam chowder too. Is it the same as the NE one (I guess not)?
Depends on the chef! If they are from NE then it's probably OK.
California tends towards "fusion cuisine" which is a nice way of
saying bastard recipes. There is quite a bit of variation within NE
but you can always recognize it as "ciauda". That's completely unlike
that foccaccia thing they serve in Chicago that they have the temerity
to call pizza. 
Rule of thumb: if you hear things like "with Pedro back in the
rotation, the Sox will win this year" or "you cant get there from
here" in the restaurant where you're eating your chowder, it's
probably authentic :)


Good to know :-)
Am I right in assuming you are from Boston?
--AG


Il mio interlocutore lo sta facendo! Per quanto mi riguarda... non ti
piacerebbe, credimi :-))
Ti sto rispondendo dopo aver postato una risposta sul thread dell'abuso dei
termini inglesi. Mi sento un po' strano da una parte a sostenere l'italiano
contro l'abuso dell'inglese, e dall'altra difendermi perche' sto usando
l'inglese in un NG italiano... :-)
Comunque, rispondendo seriamente, sto solo cercando di mettere a suo agio
Gene.
--AG
PS Si dice v'ha fatt'.
PS2 Rivoglio la campana che suona per me!!!!

 wrote in message
Wxvf7.17347$KX2.1...@news2.tin.it...


--AG
You did put be at ease (agio), thanks.
Are you being teased about your grammar here? (netiquette say ignore
grammar and spelling mistakes) Anais seems to be using neapolitan -
which confused me. A bit silly for me since my grandparents emigrated
from Foggia to Boston; but I know no dialect. Was that a neapolitan
song Anais is quoting?
If this newsgroup were called it.hobby.cucina.humor, I'd post in
italian :) Mostly I'm a "newsgroup lurker" (ce un parola italiana
"lurker"?) If anyone would like recipes/ideas/opinions from this side
of the pond, I'll post. Otherwise Ill just read your stuff :)
AG,
In another post you mentioned melanzane cooked with chocolate. I know
that sounds weird. In our southwestern cooking we use chocolate in
things like chili. (want a recipe?) The thing is that it's not the
sweetened candy bar type chocolate but "cocoa powder" which is bitter
if you put it right in your mouth, but adds  a lot to the recipe. In
mexico they use it quite a bit in different "mole" (spanish word, not
the english mole!) recipes.
ciao
Gene

 post in italian :) 
<traduzione>Se questo Ng fosse chiamato ihc.humor, posterei in
italiano</traduzione> 
Well, the ".humor" seems to be implicit, otherwayis I would
not be allowed to post ^_^ 
Be', il ".humor" sembra essere sottinteso, altrimenti I non ci
potrei postare. 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 way of saying bastard recipes
<traduzione>La California tende alla cucina fusione, che č un
modo carino per dire ricette imbastardite</traduzione> 
Your Italian might be gone, but you still might fit very
nicely in it.hobby.cucina. So, why not trying to write in
italian, so that everyone could read you: we allow much more
in writing than in cooking, and we allow a lot even in cooking
;-P 
Il tuo italiano potrebbe essere svanito, ma credo che ti
troveresti moto bene in ihc. per cui, perché non provare a
scrivere in italiano in modo che tutti ti possano leggere:
siamo molto piů liberali con lo scrivere che con il cucinare,
e perfino col cucinare siamo molto liberali. 
Alice Twain
