Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane & vino a bologna

fresca fresca di giornata a bologna: ci sono
suggerimenti riguardo a panetterie & enoteche? 
E poi una curiosità: è una mia impressione o ci
sono veramente poche pescherie?
grazie,
clemma

 sono veramente poche pescherie?
vero.
e sono pure care...
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://digilander.libero.it/ilgillo/
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

e sono pure care...
come detto a bologna l'unica soluzione e' comprarlo negli ipermercati
o alla pam.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

suggerimenti riguardo a panetterie & enoteche? 
Enoteche assolutamente da provare in centro, secondo me:
- Alla porta in via Castiglione, vicino appunto a Porta Castiglione,
specializzata in vini del nord-est, ti fanno assagiare proprio tutto.
Buoni prezzi, pochi vini ma molti di essi introvabili altrove.
Simpaticissimi i propietari.
- Godot Wine Store, poco prima di Piazza S.Stefano venendo da piazza
Mercanzie: quantita' di vini sterminata, prezzi eccessivi. Conviene
andarci solo per bere al bicchiere, spesso si trovano delle vere
chicche.
- Scaramellini, in strada Maggiore. Non e' un'enoteca, ma i vini che
vende spesso hanno dei prezzi piu' bassi delle altre enoteche e trovi
delle annate che ormai non esistono piu'
- Caffe' Bazaar, in via Guerrazzi: la mia preferita, il personale e'
preparatissimo, trovi di tutto e spessissimo ci sono offerte molto
interesssanti. Anche qui conservano il vino per venderlo quando e'
arrivato al suo apice (trovi baroli - amaroni - brunelli fino agli
anni 80)
- Antica Drogeheria Calzolari, in via Petroni: posto ideale per
trovare vini buoni ma economici e per assagiarli anche. Se poi ti
mostri interessato a vini migliori, ti porta nel magazzino e li trovi
davvero di tutto a buonissimi prezzi.
Quelle da evitare te li scriverei ma poi magari mi denunciano... Anzi
te li scrivo, vah !
- Olindo Faccioli: prezzi assolutamente assurdi, clientela
iperfighetta, vuole ricreare senza riuscirci un atmosfera antica.
Scarsa disponibilita' di vini.
- Enoteca Italiana: personale che se la tira un sacco, prezzi
incredibilmente alti (certe bottiglie le trovi a meta' prezzo al
Caffe' Bazaar o da Scaramellini !), trovi moltissimi vini fighetti
presenti sulle guide che piacciono tanti ai ricchi sbevazzatori della
domenica, per trovare un vino decente a un buon prezzo perdi ore
perche' la disposizione dei vini e' disordinatissima.
Poi mi parlano di molte enoteche ottime fuori dal centro, ma per ora
non le ho visitate...
JoE 

 wrote in message
3e41637e...@News.CIS.DFN.DE...

benvenuta a Bologna, allora!
da dove vieni? dal profondo sud anche tu? visto che cerchi le pescherie
(adesso quelli di venezia e genova se la prendono!)
A Bologna siamo messi malissimo a pescherie, è un fatto già assodato da
tempo!
per i panifici, quelli che ti hanno indicato sono validi, ma  non chiedere
mai il pugliese che sa di  plastica, dappertutto!
Enoteche, quella che ti ha consigliato Joe in porta Castiglione, te la
consiglio anch'io, ce l'ho praticamente dietro casa e non mi ha mai deluso.
Poi, per il resto, vorrei segnalarti i migliori cornetti, a mio avviso, a
Bologna (altra cosa in cui è davvero mediocre) secondo me li trovi in un
barino piccolo piccolo in via Nosadella, quasi all'angolo con via
Sant'Isaia.Credo si chiami pasticceria Nosadella.
Fammi sapere come ti trovi in questa sonnolenta città adagiata sui colli!
Tamara

Fammi sapere come ti trovi in questa sonnolenta città adagiata sui colli!
Sonnolenta ? Almeno si riuscisse a dormire in questa citta'... ogni
sera 10000 feste, locali, discoteche, ecc... ARGH !! AIUTOOOO.
Vista la mia avanzata eta' ho dovuto limitarmi ad avere una vita
sociale solo dal giovedi' alla domenica, o senno' impazzisco !
JoE

clemma! ha scritto   in data Wed, 05 Feb 2003 19:23:54 GMT:
 c> fresca fresca di giornata a bologna: ci sono
c> suggerimenti riguardo a panetterie & enoteche?
Se capiti in via Nazario Sauro (trasversale di via Ugo Bassi) c'è un negozio
di specialità pugliesi e non che ha pane "importato" di diverse qualità,
tutte pugliesi. Non far caso alla puzza di sudore del commesso...
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

Laura! ha scritto   in data Thu, 06 Feb 2003 01:19:55 +0100:
LC> come detto a bologna l'unica soluzione e' comprarlo negli ipermercati
LC> o alla pam.
Le bancarelle sotto il pavaglione no buono? Non l'ho mai comprato, ma ci ho
sempre fatto un pensierino... Ma se me li bocciate ritiro il pensierino.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

non dirmi che hai smesso di comprare il pesce all'ingrosso :-(((
hemmm si'...lo dicevo in altro post... nnnoon ho cambiato idea...
diciamo che frivido puo' abbandonarmi da un momento all'altro perche'
e' vecchio e stanco e fa strani rumori (se spengo il pulsante
dell'ipercongelamento ... muore tutto il frigo :-)) 
eh beh... puzza troppo per mettere il pesce nei freezer di
casa...:-))))
p.s. anche dopo scongelato e lavato per bene la puzzetta di pesce e'
tornata fuori...;-)
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".


non le ho visitate...
NON SEI MAI STATO  DA TUMEDEIIIII ??????????????
noooo no ci credo !


sempre fatto un pensierino... Ma se me li bocciate ritiro il pensierino.
no buono ho avuto vari feedback negativi confermati anche da
tamara....
non mi sono ancora ripresa dal racconto dei suoi vermi nelle cozze.
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Fammi sapere come ti trovi in questa sonnolenta città adagiata sui colli!
dimenticavo il MUST !!!! il gelato al cioccolato della cremeria 
castiglioneeeeeeee

 
mi sa che mi devi presentare qualcuno :-)

NON SEI MAI STATO  DA TUMEDEIIIII ??????????????
Appena posso rimediero'... Pero' attenzione, io in enoteca vado PRIMA
per l'enotecario, e poi per il vino che vende. Se questo vende vino
alla tua maniera, senza dirti niente del vino, schiaffato li' su uno
scaffale come al supermercato, evito gia' di andarci.
JoE

 castiglioneeeeeeee
Joe, sguinzagliagli dietro Stefino !!! :-))))


Joe, sguinzagliagli dietro Stefino !!! :-))))
Nulla da fare. Tamara e' piu' cremosa che fruttata. Ho scoperto che
gli appassionati di gelato a Bologna si dividono tra Stefino e
Sorbetteria a seconda che siano fruttati o cremosi :-))
JoE

mi sa che mi devi presentare qualcuno :-)
Vuoi iniziare un corso di tango argentino ? Adeso ho anche iniziato ad
insegnarlo il giovedi' sera. Attenta che poi pero' entri in un tunnel
in cui e' difficile uscire. 
Oppure, ma mi sa che non e' il tuo genere, domani sera vado a una
festa dalle parti di via Libia. Se ti interessa conoscere dei
trentenni alcolizzati o peggio per ballare tutta la notte musica rock
e tekno commerciale, sei la benvenuta :-PP
Oppure, un'altra cosa che vorrei istituire a Bologna sarebbe un
simil-garmin-aperitivo il mercoledi'. Per ora ha aderito solo
Raimondo, ma non sarebbe male un locale in cui trovarsi
settimanalmente ad aperitivizzare e discutere di persona. Di mio
proporrei il Godot Wine Store. Gillo, Laura & C. che ne dite ?
JoE

 JoE


proprio cosě,  ame la frutta non piace, e il gelato lo voglio "fecoloso"!
comunque, dove sta sto Stefino? :-)
-- 
Tamara

scaffale come al supermercato, evito gia' di andarci.
no no sono disponibilissimi con quelli che parlano...ma lasciano in
pace i muti... il paradiso :-))) ribadisco non supermercato...
libreria e' piu' calzante.


Joe, sguinzagliagli dietro Stefino !!! :-))))
e il gelato alice della funivia ? quello con cioccolato fuso sotto ?
dove me lo mettete ?


in cui e' difficile uscire. 
Dove?
Io vengo a Bologna a lezione di danza da Maria Martinez ogni venerdi'
Cristina

 anni 80)
Anche a me stanno sull'anima.
Ciao

" utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco."
Ristorante "Yy Xxxxxx", Str. Traforo del Pino, Torino. Fa anche la
pubblicità!!
(cit.)

Scaramagli?
AZZO !!
Scaramagli, NON Scaramellini. Saro' demente :-/
JoE

comunque, dove sta sto Stefino? :-)
Via Galliera, verso la stazione, dopo la piazzetta che sta dietro
l'Arena del Sole.
JoE

libreria e' piu' calzante.
Capito :-) Posto da visitare allora. 
JoE

dove me lo mettete ?
Mai provato ! Coordinate ?
JoE

Fra il Godot Wine Store e il mio ufficio c'e' solo piazza S.Stefano...
Ottimo, allora posto un messaggio di richiamo, qua e su IHC-BO. 
Vediamo...
JoE

- Enoteca Italiana: 
con prezzi decisamente esosi. Temo di appartenere a quella categoria
che, oltre ai momenti in cui ci si può concedere qualcosa di più, beve
vino a ogni pasto, vini, e adesso lo so che inorridisci(!), direi
normali, ma dignitosi: chessò un merlot, un sangiovese, un greco di
tufo, nulla di particolarmente eccezionale, ma che ha un buon
rapporto, appunto, qualità/prezzo. E poi mi piace assaggiare
produzioni locali, anche quando sono un concentrato taninico: ricordo
un taccelenghe -spero si scriva così- friulano e un primitivo di
manduria -anche qui può darsi la memoria giochi brutti scherzi-
pugliese. Ben accetti anche suggerimenti al riguardo.
grazie a tutti per le indicazioni,
clemma
p.s. comunque l'altra sera quando qualcuno è venuto a cena portando
*qualcosa* definito dall'etichetta come vino ho pensato a un tuo post
al riguardo!


Ragione tu hai! sě, intendevo in centro (al momento torno tardi 
e i miei mezzi di locomozione son solo i poveri piedini)
grazie,
clemma

Sant'Isaia.Credo si chiami pasticceria Nosadella.
praticamente sotto casa: è stata una delle prime scoperte bolognesi (e
no, non ricordo il nome) e non ho disdegnato un latte portoghese
portato a casa una sera che voglia di cucinare saltami addosso.
grazie,
clemma

tutte pugliesi. Non far caso alla puzza di sudore del commesso...
lapagioni (o lampascioni?!) compresi? 
Grazie, tenterò incursione fornita di molletta sul naso!
clemma

proporrei il Godot Wine Store. Gillo, Laura & C. che ne dite ?
mercoledi' mi va benissimo... che' il giovedi anhche io sono impegnata
con danza del ventre...


preferite.
come no!


Mai provato ! Coordinate ?
Funivia... attaccato alla pizzeria"Dai ragazzi" incrocio Saragozza con
via Sturzo.


" utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco."


pugliese. Ben accetti anche suggerimenti al riguardo.
Per vini tra i 5 e i 10 euro davvero buoni e con uve autoctone i primi
che mi vengono in mente sono:
- Karana della Cantina sociale di Gallura, un nebbiolo srado davvero
particolare
- San Vincenzo di Anselmi, prodotto nella zona del Soave anche se non
e' piu' un Soave doc. E' meglio :-)
- Lacrima di Morro d'Alba Monte Schiavo
- Critone Librandi 
JoE

come no!
Le conoscerai gia', ma ti dico quelle che mi vengono subito in mente:
Vallona, Bonzara, Bonfiglio, Terre Rosse (un riesling di vendemmia
tardiva da favola bevuto poco fa)  per i Colli Bolognesi. Ultimamente
ho assagiato un Barbera stupendo nell'osteria in via Pietralata (la
prima a sinistra venendo dal pratello) ma non ricordo il nome del
produttore.
Tre Monti (albana romagna passito da favola), Fattoria Zerbina (mai
bevuto il loro scacco matto ne il loro sangiovese superiore, ma devono
essere ottimi...) , Fattoria Paradiso per la  Romagna
La Tosa sui colli piacentini, vini davvero semplici e piacevoli, da
bere a bottiglie intere
Mai provato Drei Dona', ma lo voglio provare.
JoE

con danza del ventre...
evvai!! 
anche io danza orientale! 
al lunedi' a Modena e al venerdi' vengo a Bologna :-)
Cristina

 
cioè la pasticceria Nosadella ti ha portato a casa un latte portoghese?
ciao
Tamara

 
uguale uguale al rosa rose e a pepperoni!!!

 uguale uguale al rosa rose e a pepperoni!!!
beh... il rosarose per quelli li' e' un'istituzione, e pepperoni e' sui
colli... ho gia' detto tutto...
Altro posto del genere, infatti e' il Panza, sempre sui colli...
Zaaaaaao !!! :-))))


 
ma hai visto quel ristorante buffo buffo (magari si mangia bene mah!)
che hanno aperto affianco a Pepperoni?
si chiama "i pani e la luna".......
ma si può?

Mai provato Drei Dona', ma lo voglio provare.
a me e' piaciuto molto.
Debbo invece provare ancora San Patrignano ...
poi sono una fan di La tosa.. e ci metteri anche la Luretta... ho
trovato il famoso "come la pantera e i lupi nella sera" non mi ricordo
che annata sentitti tempo fa in un risotrante verso piacenza mi
piacque molto... ma aspetto ad aprire questo.
Eppoi ho sulla lingua un'altra casa che ha vinto qualcosetta... ma
adesso non mi viene.... una donna......ah si' giovanna madonia... mi
manca anche quella.


cioč la pasticceria Nosadella ti ha portato a casa un latte portoghese?
magari! no acchiappato al volo la sera tornando a casa.
clemma

- Critone Librandi 
grazie,
clemma