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Titolo: bruna, ruggine...sui calamari alla spezzina

dunque, vado a cercare la ricetta che avevo salvato, ma mi accorgo che ho le 
dosi per 40 coze più 40 ecc.. ecc.. ma se faccio per es.: 4 calamari medio 
grandi come mi regolo? quanto grana, uova, morta, ecc..grazie escusate il 
disturbo :)
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oddio io vado rigorosamente a occhio :-)
quanto son grossi (o pesano) i bestioli?
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ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 quanto son grossi (o pesano) i bestioli?
allora per la precisione sono 5 e sono un kg
grazie mille ti prego per domani sera di rendermi edotta che sono sul 
filo...o meglio sull'orlo :))) di una crisi di nervi
smackkone a te :) 

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ragazze ormai per domenica mi sono impegnata....dipendo dalle vostre 
labbra...vi prego!!!!
vi pago :))))))) 

 smackkone a te :)
ricambiato :-)
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 ricambiato :-)
ma..ma.. bruna!!! e le uova? e la mollica? dai non scherzare ti prego :((( 

 ricambiato :-)
magari potresti venire unminuto in chat? oppure dirmi se cucineresti col 
pomodoro questi calamari come le cozze, o se li posso fare in bianco grazie 
ancora :))) 

 > naaaaaaa dai per così poco?
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"Belze"
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grande belze!!! era proprio quello che cercavo!!!
grazie mille :))

 procedimento... avendoci messo anche io le mie manine. ^__^
pensa te, non ricordavo nemmeno di averlo scritto :-)
grazie (mamma son già passati più di due anni?)
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 grazie (mamma son già passati più di due anni?)
e' quello che ho pensato anche io!
O__O mado'...gia' due anni!?!?  :o))
ByezAll
^Belzebu^

 O__O mado'...gia' due anni!?!?  :o))
già.. come vola il tempo eh?
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labbra...vi prego!!!!
arrivata tardi... :-) periodaccio... fatico a star dietro a tutti i
messaggi... :-)) comunque era meglio ti rispondesse bruna, non li ho
ancora fatti (tempo zero) ma sarei andata ad occhio all'incirca...

ancora fatti (tempo zero) ma sarei andata ad occhio all'incirca...
per farmi perdonare ti riposto questa di calamari ai carciofi:
8 calamari medi, oppure 10 se alcuni sono piccoli, 5 carciofi, 800g
patate, 200g pancarre', scalogno e/o aglio, prezzemolo o maggiorana.
Si puliscono i calamari eviscerandoli, tenendo da parte tentacoli e
alette, si puliscono ovviamente i carciofi, il piu' possibile. Ho
tagliato  a fette i e li ho messi in padella con tre spicchi di aglio
giovane (due scalogni ci sarebbero stati bene ugualmente) e olio evo.
Li ho fatti prima rosolare poi stufare con un dito d'acqua, coperti.
A parte ho affettato le patate e le ho messe in tegame coperte di
latte a filo, con due foglie di alloro e poco sale. Quando il latte e'
quasi assorbito tutto sono pronte (ovvio che non si deve mescolare
senno' si rompono tutte). Ho frullato i carciofi e nel mentre ho
saltato nella stessa padella i tentacoli e le alette dei calamari con
un po' di evo. Ho tritato questi grossolanamente ed aggiunti, assieme
al loro sughetto ai carciofi. Riutilizzo nuovamente la stessa padella
ancora con un po' di olio  per sofriggere la mollica del pane tritata
aggiungo anche della maggiorana (fresca) e due spicchietti di aglio
(quello fresco e' molto delicato e gli spicchi sono piccoli, ecco
perche' abbondo, altrimenti ne basta molto meno). Controllo il ripieno
di sale, e farcisco i calamari, fermandoli con uno stecchino, li
adagio in una pirofila unta sopra il letto di patate che ho scolato
dal latte con la ramina poco alla volta. Sopra a tutto spolvero la
mollica di pane rosolata. Forno a 190-200° per 30' non di piu'.