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Titolo: Diversità alimentare ligure e raccolta firme

Stavo ragionando un po' sulla enorme diversità alimentare che abbiamo in Liguria, e mentre iniziavo ad elencarla mentalmente ad un certo punto mi sono un po' spaventato.
 
Eh sì perchè:
 
Verdura
Noi abbiamo quelle dell'orto, una manciata delle classiche, e i pochi pomodori che produciamo non sono nemmeno da salsa, van bene per le insalate.
Poi qualche verdura a foglia verde, cavoli, bietole e spinaci.
 
Frutta
Qualche agrumeto, piccolo, verso ponente soprattutto, poi una sparuta produzione di fichi, pesche, albicocche, insomma niente di fuori dall'ordinario.
Pere e mele vanno a completare, non che ne produciamo chissà quante in ogni caso.
 
Legumi
Non siamo messi benissimo, abbiamo una ridotta produzione di fave, ceci, lenticchie, piselli e fagioli
 
Prodotti del bosco.
Castagne, non abbiamo altro, se non si vogliono considerare un po' di more, lamponi, fragoline, ma normalmente pochissimi liguri vanno in giro a raccoglierne.
Ah. E qualche fungo. Inutile da dire che siano comunque i migliori del mondo, su questo ci teniamo molto.
 
Carne
Abbiamo qualche minuscolo allevamento di ovini, capre e pecore, ma non ne mangiamo regolarmente, ed abbiamo in certi periodi dell'anno un po' di cacciagione. Soprattutto cinghiali.
Per il resto completiamo la carne con un po' di conigli e galline, ma stiamo sempre parlando di una produzione minima.
 
Pesci
Qui andiamo meglio, peschiamo e consumiamo diversi pesci azzurri, sgombri, acciughe e sardine, e per chi può permetterselo anche qualche pesce di taglia maggiore.
Ma generalmente le nostre pescherie oltre a quelli menzionati sopra vedono ancora qualche gallinella, un po' di pesce minuto, e rari polpi e seppie.
Muscoli ne abbiamo, ma non ne mangiamo tutti i giorni e così crostacei: gamberi e canocchie.
 
Prodotti caseari
Produciamo un po' di formaggette con latte locale. Pochissime perchè gli allevamenti caprini ed ovini sono davvero più da agriturismo che da produzione.
 
Prodotti da forno
Il nostro pane, purtroppo, fa un po' cacare perchè l'esposizione al mare rende l'aria molto umida e non è una zona adatta per avere un buon pane.
Andiamo meglio con focaccia e farinata che sono effettivamente buone.
La farina, comunque, la dobbiamo importare.
 
Pasta
Abbiamo tutti e tre i formati di pasta: corta, lunga, e a sfoglia, in prevalenza non all'uovo perchè siamo più abituati così.
 
Grassi
Produciamo olio di oliva in quantità adeguate.
 
Tutto il resto che mangiamo e intendo dire proprio tutto lo importiamo da fuori. Tutto.
Importiamo anche molto di quello che ho elencato qui sopra perchè la produzione locale non è neanche minimamente sufficiente a soddisfare le esigenze della popolazione che vive in Liguria.
 
Raccolta firme
 
Vorrei quindi lanciare una raccolta firme per sovvenzionare un progetto di ampliamento dell'orto di Mardot e consentirci di introdurre nel nostro territorio varietà ulteriori di verdure, carni, legumi e tutto quanto sia coltivabile.
 
Se raggiungiamo un numero adeguato di firme potremmo anche comprare una bacinella bella grossa che possiamo installare sempre a fianco all'orto di Mardot e tentare l'allevamento di qualche specie di pesce ulteriore.
 
ale

 
 
firmo subito!
(per la bacinella doppia firma così le zanzare se lo mangiano vivo!!)
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 il belino dei San Marzano (che rispettosamente ho scritto maiuscolo)
 
+1
 

 Importiamo anche molto di quello che ho elencato qui sopra perchè la produzione locale non è neanche minimamente sufficiente a soddisfare le esigenze della popolazione che vive in Liguria.
 
Attualmente.
 
Vero e non ti sto spiegare come e perché siamo arrivati a tutto ciò, perché sono sicura che, volendo me ne scriveresti 200 pagine. 
 
Poi se vuoi continuare a denigrare la MIA regione fa pure.
 
Si sa che molti liguri vedono il bicchiere mezzo vuoto mentre tu lo vedi completamente vuoto. 
 
Ca°°i tuoi...
 
DDV


Oh, no, non l'ho dimenticata, è quel triangolino lì:
 
http://prntscr.com/o7v2sn
 
 
ale

 Si sa che molti liguri vedono il bicchiere mezzo vuoto mentre tu lo vedi completamente vuoto. 
 
Non lo vedo "completamente vuoto", lo vedo come è, molto semplicemente.
E così è tutta Italia, mica solo la Liguria.
A livello di dati ISTAT (quindi non manipolati) il 70% degli italiani mangia surgelati e scatolame.
 
Lo so benisimo che abbiamo le trombette e i vini (vini che però anche nella stessa Italia non si caca nessuno visto che sono di bassa qualità e che gli stessi Liguri se bevono vino comprano in Piemonte visto che hanno vini di gran lunga migliori).
 
Abbiamo le trombette, 2 mesi l'anno, con una produzione che se io me ne prendo una cassetta in più, tu resti senza.
Dici che abbiamo "tonnellate di basilico". Vero, ma non si vive di solo pesto o masticando foglie di basilico. Mica è coca.
 
Io sto solo dicendo che è in atto una gigantesca truffa ai danni di tutti noi, creata da tutti noi, e che continuiamo a mangiare scatolette e surgelati.
(con buona pace della tanto decantata "cucina italiana").
 
ale

 (con buona pace della tanto decantata "cucina italiana").
 
Per uscire da questa grande truffa che bisogna fare?
 
-- 
http://www.kiva.org
 
http://www.wwoof.it
 
http://www.superzeta.it
 
https://zerowastehome.com/
 
-> Sei bannato da questo sito <-
Per il ng it.hobby.hi-fi: a*fan*ulo 'sta ca**o di
hifi/hiend, tutte put*an*te.
Adotta un rottame.
C/++/#, .net, wxWidgets, GTK, CodeTyphon, Firebird, Oracle &
altro. Java certified.
La troppa confidenza fa perdere la riverenza.
Peccato per le basse parecchio castrate, ma sono Monitor
[Don Fizzy]
Occhio a come rispondi, perche' sei gia' a bordo killist,
solo per la tua simpatia. [sandro]
Prova tu a fare qualcosa 
di meglio se sei così bravo...
[microfast]
Visto che hai la mente elastica, potresti ridurre la tua firma?
Grazie.[cicero®]
--- estratto da una discussione su it.hobby.hifi ---
Mardot: <Purtroppo mi manca l'unica modalita' che vorrei, e
cioe': - no
ventilazione, solo resistenza inferiore>
Jamie: <Ho uno smeg ed il mio ce l'ha. Ma non l'ho mai
usata. Che ci fai con
questa modalità?>
Mardot: <lo uso come un vero forno a legna, che scalda solo
da sotto e risolve
la problematica del fondo lento>
--- tag: forno ventilato ---
 

 Per uscire da questa grande truffa che bisogna fare?
 
Smettere di frazionare e parcellizzare per esempio?
 
ale

 Smettere di frazionare e parcellizzare per esempio?
 
Cioe?! Stai parlando di terreni?


 Cioe?! Stai parlando di terreni?
 
Macché, sta parlando della sua fissazione, di cui credo non freghi una mazza a nessuno, ma tant'è...
 
 
DDV
 
P.S: Per quel che riguarda la tua firma sei più fastidioso di una zanzara incinta: contento tu...

 Cioe?! Stai parlando di terreni?
 
Premesso che le mie fonti sono quelle ufficiali di Federvini e/o ISTAT,
 
una regione che produce appena lo 0.173% della produzione italiana presumo 
che non riesca a fare scorta di quanto prodotto. Poi che il rossese di 
Dolceacqua sia particolarmente apprezzato, oppure lo Sciacchetrà delle 
Cinque terre, ci sta.
Ma se esporta lo 0.0356% dell'esportato italiano in valore, credo si possa 
dire che i vini liguri, per quanto apprezzabili, sono sostanzialmente 
sconosciuti al di fuori della Liguria stessa.
 
P.S. - Dati produzione 2011: Rossese hl 2.079 Sciacchetrà 2.174
 
IMHO, come sempre.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 zanzara incinta: contento tu...
 
Cia'... visto che vai a mangiare al Minisport uno strappo alla regola posso
farlo... cosa vuoi che tolga?


 Infatti ci sono diversi vini rossi mooolto pregevoli in liguria, ma dato che as è masochista, facciamo finta non esistano...
 
A parte il rossese che è prodotto in tutto in 80 ettari in Liguria (hai presente cosa siano 80 ettari?), mi diresti cortesemente tutti sti famosi vini rossi liguri che dici?
Perchè se parli del Granaccia di Quiliano ne parlano male persino quelli che lo producono a Quiliano, e lo so perchè ci ho abitato parecchi ma parecchi anni. (e più o meno la produzione si limita ad una manciata di fasce per uso personale).
 
ale

 Cioe?! Stai parlando di terreni?
 
di mentalità.
 
ale

 di mentalitÃ .
 
Ci provo: campanilismi?
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 Ci provo: campanilismi?
 
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/1QxiFxboEkg
 
 
ale

 
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/1QxiFxboEkg
 
 
non funonzia
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ok ce n'è poco, ma c'è anche l'ormeasco


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Scusa, ma l'ormeasco è il dolcetto piemontese eh. Proprio il clone, non una "varietà diversa". Stesso dolcetto che, appunto, i liguri in genere vanno a comprare in Piemonte da quando son bambino io.
 
Senti Capsy a parte il Rossese e lo Sciacchetrà che hanno un minimo di dignità (ma ne produciamo quantità infime), il resto dei vini liguri son sempre stati considerati (dai Liguri) buoni a "sciacquarsi le palle", non scherziamo.
 
ale

 Senti Capsy a parte il Rossese e lo SciacchetrÃ  che hanno un minimo di
dignitÃ  (ma ne produciamo quantitÃ  infime), il resto dei vini liguri son
sempre stati considerati (dai Liguri) buoni a "sciacquarsi le palle", non
scherziamo.
 
Forse trenta anni fa... anche con il barbera o il dolcetto o il nebiolo che si
faceva a quall'epoca ti potevi fare il bidet... ricordi Ciravegna?


 faceva a quall'epoca ti potevi fare il bidet... ricordi Ciravegna?
 
Te l'hai mai assaggiato il granaccia? Ma dai non mi fate andare di traverso il caffè :D
 
Del vermentino, si diceva, e si dice, c'è un cazzo da fare, che è semplicemente troppo acido. Ed è vero. E' la personificazione dell'acido in un vino.
 
Ma secondo te perchè noi in Liguria il vino ce lo compriamo in Piemonte? Perchè siamo masochisti?
 
ale

 Ma secondo te perchÃš noi in Liguria il vino ce lo compriamo in Piemonte?
PerchÃš siamo masochisti?
 
Forse perche' ce n'e' poco... in quantita', neh.
 
Mah... nell'ultimo mese e mezzo sono stato in Liguria e tutto 'sto disprezzo per
il loro vino non l'ho visto. In alcuni locali si sono persino lamentati che non
riuscivano a trovare etichette liguri. Ti parlo di zona turistica pochissimo
frequentata da non liguri, quindi non c'era la necessita' di soddisfare palati
piemontesi o lombardi.


 piemontesi o lombardi.
 
Quindi non eri sul mare, perchè non c'è un solo metro quadro sul mare dove non ci siano turisti.
 
Dov'eri che son curioso?
 
ale

Il giorno sabato 29 giugno 2019 19:25:07 UTC+2, as ha scritto:
 
Anzi ti do una dritta.
Se hai il tempo di fermarti per cena, vai qui:
https://www.innocenzoturco.it/ristorante-savona-liguria/
 
 
Sono a Quiliano, si mangia davvero bene, hanno possibilità di menù degustazione a prezzi onestissimi, e loro la granaccia la producono.
 
Telefona prima, sono aperti giovedì-domenica.
 
ale

 Dov'eri che son curioso?
 
Di base a Genova pero' durante il giorno ero in giro per aziende tra GE e SP.
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 Di base a Genova pero' durante il giorno ero in giro per aziende tra GE e SP.
 
A bè ad aprile ci sta. Ne riparliamo a luglio-agosto.
:D
 
ale

 :D
 
A meta' luglio ci sara' e mi sa che anche ad agosto ci andro' a passare qualche
giorno, non per lavoro questa volta. Ti potro' dare i numeri esatti :-)
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 Telefona prima, sono aperti giovedÃ¬-domenica.
 
WOW!... zzzie! Gran bel indirizzo... non ci sono mai stato. C'hanno pure la
focaccia al formaggio, questa non me la voglio perdere. Fanno anche la pizzata?
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 focaccia al formaggio, questa non me la voglio perdere. Fanno anche la pizzata?
 
errr... la focaccia al formaggio non ho la minima idea di quale tipologia sia, dubito sia quella di Recco. Non essendo comunque la focaccia al formaggio di qui (Savona) non mi sono mai dato la pena di ordinarla in quel ristorante, quindi magari se telefoni chiedi prima.
Noi se vogliamo la focaccia la compriamo dal panettiere, la mattina, che è dove dovresti provarla, non al ristorante.
 
La pizzata invece: non pervenuta, non esiste nessuna "pizzata" in Liguria, ho dovuto googlare.
Credo sia una nuova invenzione turistica che fanno nel levante.
Pare buona, ma qui non esiste proprio.
Visto che dentro c'è la crescenza credo ci sia lo zampino di Manuelina o di altri ristoratori di Recco, o forse direttamente inventata dalla GDO visto che a quanto pare spopola come prodotto surgelato.
 
ale


secondo te il rossese è un vitigno autoctono?.....
