Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ennesima riprova

Ieri sera, a casa di amici, cena di prodotti fatti da parenti che hanno 
un'azienda agricola nel sud.
Tutta roba congelata... A parte che sia io che mia moglie lo abbiamo 
capito subito, prima che ne parlassimo e che lo dicessero, ma perché la 
gente si ostina a mangiare così male? Con tutto il rispetto per la 
squisita ospitalità, ma il cibo era veramente poco gradevole...
E le procedure di congelamento casalingo le seguono accuratamente.
Insomma, perchè tanto odio?

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:44accbd5$0$16929$4faf...@reader4.news.tin.it...

Dev'essere una gran rottura di coglioni, avervi a cena, te e tua moglie,
isn't it?

Insomma, perchè tanto odio?
"Azienda agricola" fa pensare che abbiano tonnellate di roba. Buttar
via le cose e' peggio che congelarle... 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 isn't it?
Lo penso anch'io. Non invidio chi vi conosce.


devo dissentire, ho avuto lcr diverse volte a cena da me e l'ho trovato 
giustamente critico e preparato, non le spara a vanvera.
saluti, capsy
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 gente si ostina a mangiare così male?
Semplice: i gusti si abituano, se tu e tua moglie avete tarato i vostri 
gusti così verso l'alto che per mangiare bene dovete andare da Vissani e co. 
o cucinare a casa vostra e tutto il resto è schifezza, non mi resta che 
dirvi peggio per voi... Un soggetto che ha un gusto tarato più verso il 
basso (o si fa meno seghe mentali) godrà molto più di voi del piacere del 
mangiare, dato che il 90% delle volte che si siede a tavola troverà il cibo 
gradevole.
Ieri sera, per dire, vi siete goduti la serata più voi o il poveretto di 
turno che non capisce una sega di cibo e si è scofanato tutto lo schifo 
congelato leccandosi i baffi? Secondo me di più lui...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Che cibo?
si' sono curiosa anche io, in cosa consisteva la cena ??

troverà il cibo gradevole.
Sincenramente dopo aver lungamente guidato un BMW 330d posso dire
senz'altro che la Hyundai Getz va bene lo stesso. Certo *non* sono la
stessa cosa, proprio per niente... 



in questo caso ha sparato a zero.....
sulla gentilezza di un amico...mi dispiace..ma io sono dell'idea che "a 
caval donato nn si guarda in bocca" e credo che più che per cibo ...la cena 
fosse per stare insieme....ma....a volte contano più le cose materiali che i 
pensieri!
se poi la cosa invece è nata con spirito di vole raffinare un gusto o una 
pietanza...benvengano i consigli e gli appunti...ma fatti a faccia in modo 
da non equivocare e  non in internet che assume una connotazione di 
disprezzo!
Bacio
Cai 

disprezzo!
mmmh no, per stare bene insieme con amici si puo' andare a mangiar
fuori, possiamo pure ordinare una pizza d'asporto che davvero,
preferisco. Ma io mi sbatto talmente tanto se invito qualcuno, che se
non vedo corrispondenza mi scende la catena e resto seccata. Anche
questo per me fa parte dell'amicizia... se mi sei amico sai il valore
che io do al cibo, e quattro chiacchere ed una pasta veloce, fatta per
fare o per mettere un cibo in tavola o per finire il frigo... le
abitudini della gente sono tante, posso proporre una pizza da asporto
che comunque sia, per me e' sempre meglio...
altrimenti... altrimenti mi sento presa in giro, perche' io quando
faccio una cena faccio fatica... se non ho tempo ne' voglia si mangia
altro e siam tutti piu' sereni... ma essere invitata e mangiar purche'
sia, significa che di me questa persona se ne frega altamente.

che tra un porcino congelato e uno sott'olio non c'è confronto.
Non c'e' nessunissimo dubbio, la stragrande maggioranza di quello che
viene congelato peggiora *irrimediabilmente*. Bisogna capire se
l'alternativa e' praticabile (o quantomeno vantaggiosa) in termini di
tempo, spazio e risorse. 
Sono discorsi fatti mille volte: se uno insegue la qualita' massima
indipendentemente da qualunque altra considerazione, quasi quasi non
serve nemmeno il frigo, salvo a tenere fresca l'acqua e la birra...
;-)
Per tornare a bomba, i funghi non li metto mai nel congelatore, pero'
quando e' stagione mi prendo ferie apposta... :-)


 non vedo corrispondenza mi scende la catena e resto seccata.
beh ma chi ti dice che l'altra parte non ha fatto fatica...ognuno ha talenti 
diversi .......e i gusti son diversi...a chi il pesce piace ben cotto (a 
parte che potresti ribadire che se ti è amico.......ecc...ma è solo un 
esempio il mio non guardare ogni sfumatura!)  quando lo cucina per altri fa 
quello ceh reputa buono......
vuoi dire ceh non ci mette impegno solo perchè nn ti cucina come ti 
cuineresti tu???????????????
Bacio
Cai 


Ovviamente lì abbiamo fatto tutti i complimenti e salamelecchi del caso.
Se invece mi invitassi tu non lesinerei a dirti che quello che hai 
preparato fa schifo, cosa che sicuramente è vera.

 sia, significa che di me questa persona se ne frega altamente.
Io comunque ho mangiato di tutto e pure parecchio, essere invitato vuol 
dire comunque apprezzare qualsiasi cosa venga imbandita e anche se non 
si è capito io mangio tranquillamente qualsiasi cosa, anche le peggiori 
schifezze.
Però il lato tecnico del cibo rimane, ovviamente da discutere in sede 
adeguata, e quale dovrebbe essere se non questa?

 congelato leccandosi i baffi? Secondo me di più lui...
Come ho già detto, io ho mangiato di gusto, visto che semplicemente 
stacco il lato tecnico del cibo da quello conviviale e godereccio.
Ma per te e qualche altro povero mentecatto sono concetti troppo 
complessi, non pretendo che li possiate capire.

cuineresti tu???????????????
no infatti non volevo assolutamente dire questo, pero' se un po' sai
cucina, lo sforzo di un'altra persona lo vedi, ho anche sottinteso che
intendo uno sforzo relativo, cioe' se vado a cena da un'amica che so
che il suo massimo e' zuppa di verdura e mozzarella... e noto che ha
fatto qualcosa in piu' rispetto alla sua cucina abituale allora sono
gia' felice, non chiedo che mi facciano da mangiare qualcosa di
particolare ci mancherebbe, ma apprezzo lo sforzo... se ha aperto
vasetti o il barattolo di pelati per condirmi una pasta, me ne accorgo
e li' mi secca un po', mediamente non dico nulla salvo casi di mooolta
familiarita' in cui qualche rpesa in giro puo' esser simpatica (ed e'
logico che su altre cose vengo ampiamente presa per il culo pure io)
mi ricordo una cena fatta per la laurea del marito di una amica, lui
voleva pesce quindi menu' tutto pesce, bene, l'amica non mangia pesce
ma nemmeno carne, e quindi ho preparato un menu' pure per lei, di
verdura e formaggi, in seguito mi chiama e chiede se puo' portare
un'altra amica (almeno me lo dice qualche giorno prima per tempo) che
conoscevo, perche' non stesse da sola, ma questa a sua volta non
mangiava ne' pesce ne' verdure e pochissimi formaggi.... dire che sono
impazzita e' dire poco... poi vado a cena da lei e mi condisce la
pasta con la crema di pecorino comprata alla metro ??? li' sono un po'
esplosa...

adeguata, e quale dovrebbe essere se non questa?
idem 
tanto nessuno dei miei amici legge su internet :-))) anzi lo
considerano una cosa "da fissati"

 adeguata, e quale dovrebbe essere se non questa?
vabbe' ma il lato tecnico qual' e'? 
"il surgelato casalingo peggiora gli alimenti"?
dicci cosa hai mangiato e morta li
-- 
ciao!
massimo
"Allora perchè il parboiled lo vendono?"

 esplosa...
ma che brutto carattere che hai :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 congelato leccandosi i baffi? Secondo me di piů lui...
No, di piů loro: si sono goduti la cena, che non era poi cosě male, e
hanno trovato un argomento per sghignazzare alle spalle del padrone di
casa.
-- 
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ab...@newsland.it

 saluti, capsy
scusa, capsy, ma te ti ha pagato.


 che me lo dicessero.
Ma perché non mangi insieme a loro?
-- 
adamski

scusa, capsy, ma te ti ha pagato.
Ma che ddici?!? :-)
Un cliente ha facolta' di lamentarsi per definizione. Se non lo fa...


che me lo dicessero. Se no come potrei migliorare?
Quoto al 101% 
Se becco qualcuno che fa le feste a vanvera, gli verso l'acqua nel
vino! :-)


 -- 
il fatto che si paghi forse rende le persone più critiche ancora e 
l'esprimere giudizi critici coerenti ed appropriati penso non sia 
influenzato dal fatto che si paghi o meno, anzi io preferisco sempre le 
osservazioni che aiutano a migliorare, in quest'argomento non si finisce mai 
d'imparare ed ogniuno è sia maestro che allievo.
ciao, capsy


...come si pone verso ihc? 


 detto che era buono, che dovevo fare?
quoto, e' l'atteggiamento dell' ospite (quello che cucina) che permette o
meno una critica. a una che usa le lasagne crude che le vuoi dire?


 meno una critica
aggiungo che l'atteggiamento che sopporto di meno e' quello del cuoco che
disprezza ogni piatto solo per sentirsi dire "ma noo e' buonisssimo"
in quei casi mi viene da dire "be' hai ragione"
-- 
ciao!
massimo
"Allora perchč il parboiled lo vendono?"


a nome e per conto del partener:-)
*********************************************
Grazie Speck per aver pensato a noi, popolo silente ihccino per osmosi! :-)
Io vi conosco da un po', osservo in silenzio, cerco di imparare,
stampo ciò che più mi interessa, ma soprattutto mi faccio delle gran
risate... siete mitici :-)
Grazie a voi ho cambiato moltissimo il modo di cucinare, ma ciò che
più mi rende grata verso il newsgroup è che ho imparato a capire
meglio i singoli alimenti presi uno per uno, a cosa si legano, come
esaltarli e non ucciderli... cosette interessanti, scontate per voi,
ma per me che fino a 26 anni ho sempre e solo mangiato cose fatte allo
stesso identico modo si è aperto un mondo... non che abbia mangiato
male, ma insomma... l'Italia a tavola non è solo Modena! ;-)
Ho capito con sollievo che sono normale se mi piacciono le cose
semplici che posso fare io con ingredienti scelti da me con pazienza,
se storco il naso davanti ai 4 salti in padella o ai risotti in busta
o peggio ancora alle torte "taglia la busta e inforna"... cose viste
come "normali" che per me sono porcate, scusate il termine.
Mi è sempre piaciuto leggere le etichette, e rimettere prontamente
sugli scaffali metà della roba con segreto disgusto, guardare nel
carrello degli altri al super e pensare "poverina/o"; ma pensavo fosse
un problema mio di schizzinosità... e invece facevo una cosa che fate
in tanti... fiuuuuuuuuu ;-) (Lo guardate anche voi con commiserazione
il carrello degli altri straripante di sughi pronti, vasetti di pesto,
margarina, dado granulare et similia, vero?)
Ho sempre odiato dado e panna uht e mi sentivo la mosca bianca, e ho
scoperto grazie a voi che è giusto sia così... che sollievo :-))
Non mi sento in grado di contribuire in alcun modo quindi continuo a
lurkare, prima o poi spunterò con mille domande... tremate, tremate...
;-)
Grazie a tutti quelli che scrivono abitualmente, siete Persone
preziose, e, cosa che non guasta, davvero simpatiche... tranne quando
date chilometri di corda ai troll :-(
Un abbraccio da una lurkatrice :-)
Ilaria.

 ...come si pone verso ihc?
si è rassegnato :-))
si è rassegnato alla scomparsa delle sottilette, dei dadi e di tutti i 
precotti. Guarda con preoccupazione lo scarseggiare di sughi pronti 
(qualcuno, per quando cucina lui, ci deve sempre essere) ed il deserto che 
si sta formando in freezer (lui pensa che sia per l'avvicinarsi delle 
ferie....). Mi prende per matta quando per preparargli il gelato cuocio la 
crema invece di mettere semplicemente latte, zucchero e menta nella 
gelatiera (ma poi apprezza ;-)) o quando faccio esperimenti "strani" tipo la 
pasta fatta in casa, il pane ecc. L'unica cosa siu cui non vuole cedere è la 
frittura: io insisto per tanto olio, lui insiste per poco olio...ma un 
giorno o l'altro vincerò ;-)
La prossima battaglia sarà sulle pentole....io penso di sostituire le 2 
antiaderenti defunte recentemente con ferro, lui vorrà altre 
antiaderenti....
Silvia 

congelato leccandosi i baffi? Secondo me di più lui...
ma sei serio o stai solo prendendo per il culo luigi?
-- 
"C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sì, mangiarla".
Con special dedica
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

quando ho detto le marche di pasta che compro.... vabbè!!!!
Bah, anni fa ho fatto questo conto: in due/tre persone consumiamo 1 kg
di pasta alla settimana, per circa 50 kg di pasta all'anno.
Se la pasta al posto di 80 centesimi, mi costa un euro e mezzo, spendo
35 euro in piu' all'anno. Se proprio mi dovessero mancare, vuol dire
che andrei una volta di meno in pizzeria. In un anno.


 Silvia
Paolo

 nero dentro, la cui superficie non e' liscia ma grosolanamente a grana
Quoto al cubo! Da quando ho una padella e una caseruola così non uso più
le altre (piastra esclusa, ovviamente).
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

 ...come si pone verso ihc? 
Non si pone :-)
E per fortuna non si pone nemmeno in cucina, se non a tavola :-)
Non sarei capace di fare gioco di squadra: piuttosto scoppio ma 'fasso
tutto mi' e soprattutto *come* voglio io.
E voi, cucinate bene in due? sopportate amici e parenti che guardano
mentre cucinate?
Io no, mi rovinano il divertimento, mi distraggono e rischio pure di
sbagliare; quando poi chiedono mille spiegazioni... uffà.
In cucina sono un lupo solitario e mi sono trovata il prtner adeguato
per fortuna :-)


per fortuna :-)
Yep! Marcella in effetti si pone nel modo perfetto: "come posso
aiutarti?". Con il che, inizia invariabilmente a sbucciare qualcosa...
:-)))


 ...come si pone verso ihc?
con la sua consueta "testuggine" :-D
sperimenta volentieri nuove ricette (come cavia, ovviamente, non come autore 
;-P) mi ha spiazzato mangiando il pesce crudo da capsy - lui che è padano 
"dentro" - ha scoperto la confettura di peperoncino e ne è entusiasta, ma si 
ostina a stupirsi quando io servo il formaggio a temperatura ambiente, e mi 
prende anche in giro! ;-)) 

 straripante di [...] dado granulare
  parli a come badi, signorina
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

 tanto fresca da raffreddare la birra al punto giusto.
Beh, dissento. Una birra lager (per prendere una delle più diffuse) andrebbe
bevuta a 6-7°C. In questa stagione ci sono 25-30° di media. Se la tieni
fuori a temperatura ambiente l'acqua del rubinetto non riuscirà mai a
portarla alla temperatura adatta, al massimo l'abbasseresti di un pò. Quindi
rischieresti di bere una vera schifezza: calda e dai valori organolettici
completamente sballati.
D'altra parte il frigorifero ha una temperatura interna di 1,5-2° circa
(dipende dalle nostre regolazioni), quindi se la tiriamo fuori dal frigo e
la beviamo sbagliamo lo stesso, perchè non gustiamo per niente le sue
proprietà (troppo fredda=niente gusto).
La soluzione? Facile, tenerla in frigo e tirarla fuori una ventina di minuti
prima, quindi versarla in un bel boccale. Siamo alla temperatura quasi
perfetta.

 ha una distribuzione del calore ottimale
mi permetto di segnalare la linea di pentolame "Hi-tech" della coop,
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 prende anche in giro! ;-)) 
Che vuoi di piů da un barbaro?  :-))
Che poi stiamo pure zitti noi Liguri che quando in Sicilia c'era la
Magna Grecia qui vivevano nelle grotte di Toirano... piů o meno,
spannometricamente :-)


 completamente sballati.
beviti una bitter in un pub di londra, poi mi dici.


si sta formando in freezer (lui pensa che sia per l'avvicinarsi delle 
infatti se ficco della carne in freezer e' solo roba che mangia lui, e
mi prende in giro perche' dice che io non mangio la fettina... no la
fettina te la mangi tu, la fettina di carne in padella, un orrore di
cui le madri in genere sono enormemente responsabili e siccome tanto
per me e' una suola, glie la congelo pure, idem per le svizzere...
tanto quando ha fame lui ingurgita e non si fa piu' di tante
domande... gli piace mangiare bene, ma la sua soglia del male, forse
fortuna mia e' molto alta, nota quando mangia bene ma non nota quando
mangia male e mi prende in giro, sopratutto i primi tempi... dicendo
che talvolta ci si nutre e basta non si puo' degustare qualsiasi 
cosa :-D all'inizio replicavo ma poi ho capito che in realta' questo
suo atteggiamento mi fa parecchio comodo.
Io non ho mezze misure o cucino qualcosa di buono o non c'e' nemmeno
una scorza di grana nel freezer e io, semplicemnte non ne ho voglia.
Talvolta salto, a me non costa, preferisco saltare che i cereali
pesati o alle verdurine per star leggeri... in quel caso il suo
"ingurgitare" mi torna utile e d'inverno i suoi tortellini in freezer
da fare con la panna ci sono quasi sempre... sulla panna uht ho messo
il veto, ma per un tortellino surgelato morire con la panna e' il
minore dei mali... si attenua lo scompattamento del nucleo :-)

 l'abbasseresti di un pò.
Mah, guarda la cocomere tenute nel lavandino sotto l'acqua corrente, come 
diventano belle fresche in estate... e di birre e altre bottiglie in acqua 
ne ho tenute sempre un bel po': se non si ha a disposizione un torrente, 
basta metterle in un'insalatiera o altro recipiente che mantenga l'acqua del 
rubinetto (corrente) attorno alla bottiglia.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 di alluminio pressofuso antiaderente.
Scusate sbagliato termine: non pentole ma padelle, basse e larghe per 
friggere, cuocere le bistecche, la frittata....farň una grande in ferro e 
una come dici tu che č piů versatile.
Silvia 

per fortuna :-)
concordo, il partner adeguato e' quello che ti aiuta a sbucciarle le
patate se glie lo chiedi ma si toglie di mezzo finita la bassa
manovalanza :-))

prende anche in giro! ;-)) 
oddio lo vuole freddo di frigo ???

rubinetto (corrente) attorno alla bottiglia.
OK, ma a me l'acqua del rubinetto esce a 17 °C, se ricordo bene. Va
giusto bene per il Barbaresco... ;-)


che me lo dicessero. Se no come potrei migliorare?
si ma lo capisci se sei di fronte ad una persona che vuole critche
costruttive o a qualcuno a cui non glie ne frega nulla... io, vebbe'
gia' di mio sono una personcina un tantinello ansiosa (dan dice che la
mia e' la cucina dell'angoscia :-) non capisce come posso divertirmi
se mi agito tanto :-)) 
comunque mi e' capitato di andare a cena da persone che non hanno
chiesto una volta ma nemmeno una se quello che stavamo mangiando
andasse bene, anzi, sembrava la parte del pranzo di babette dove gli
ospiti si sono ripromessi di non fare alcun accenno o riferimento al
cibo che si sta mangiando... io lo trovo cosi' strano...

detto che era buono, che dovevo fare?
vero, stessa cosa al ristorante... non semrpe quando chiedono se va
tutto bene la domanda e' sincera... talvolta e' routine... se c'era
qualche imperfezione e il posto ha delle qualita' per crescere allora
lo segnalo, altrimenti se la tristezza era totale e la domanda fatta
tipo automa, lo trovo inutile, dico bene bene e vengo via il prima
possibile.

 D'altra parte il frigorifero ha una temperatura interna di 1,5-2°
Qui 5-6°. Sbaglio?
Credo che per la carne siano consigliati 0-4, quindi più o meno ci sono;
per i formaggi e la verdura va bene qualcosa di meno polare; idem per
gli affettati che intanto ci stanno ben poco altrimenti poi fan schifo
più del resto. Birra, vino e acqua freschi ma non ghiacciati.


 mi permetto di segnalare la linea di pentolame "Hi-tech" della coop,
Grazie; la cercherň con attenzione perché mi pare di non averla vista
nell'Iper qui vicino.
Io sto usando con soddisfazione una Lagostina e una Ballarini (mi pare)
in alluminio preffuso; ho evitato di comprare i coperchi perché sono
identici a quelli in vetro che tutti credo abbiamo, solo che costano di
piů, e i manici asportabili.


 Io sto usando con soddisfazione una Lagostina e una Ballarini (mi pare)
  esse, proprio esse.  coperchio:  standard, assolutamente standard.  sono 
prodotte in misure 16-20-24.  Io ho il diametro 16 e 20. risolto l'80% delle 
necessita' di cucina.  Poi ci si sfizia ad usare la ovale inox per il 
coniglio con patate, quelle in pyrex per certi legumi, ecc.
  ma devo dire che come multi-purpose le trovo un equilibrato compromesso 
per le necessita' del dilettante affamato
  prsso alcuni casalinghi e mercatini, si trovano pure marchi differenti dai 
due indicati, sempre stessa tipologia di prodotto. sospetto che la fonderia 
di alluminio e l'impianto di teflonizzazione sia sostanzialmente comune per 
buona parte delle pentole in commercio.
Paolo

in quei casi mi viene da dire "be' hai ragione"
uhh mia suocera, proprio lei... di media piagnucola ... ma d'altronde
piagnucola anche quando parla normalmente...  ogni tanto se sta sui
suoi piatti siciliani e' bravina... ma a volte, forse non ne ha
voglia... non lo so... alcune cene erano un disastro... l'esordio
medio e' "ahh poi non so come sono venuti" marito e figlio, sono
abituati, non l' ascoltano nemmeno, incredibile, continuano a parlare
e non le rispondono... come se non avesse nemmeno aperto bocca... io
non ce la posso fare, e' li' che mi guarda e aspetta una risposta.....
poi con una suocera e' pericoloso fingere, c'e' caso che mi ritrovo
quel determinato piatto che mi perseguita fino alla fine dei tempi...
li' tendo con discrezione ad esser sincera... se lei come al solito
esordisce guardandomi con un ehhh non so, mi sa che non e' venuto
bene... mi e' capitato di rispondere... insomma... oppure guardare una
ciotola di pure' freddo (che schifo) schiacciato con la forchetta'
(oddio, chiamarlo pure' e' un azzardo)  e dire... mentre mi passava il
piatto, no, ecco il pure' freddo, mi spiace, non e' la mia.
Sto ancora cercando il modo di non farle lessare i cardi con il limone
prima di friggerli, il sapore non si sente e c'e' sta cosa amara
limonosa che vine da piangere a pensare a quanto lavoro e buona
materia prima sprecata... ma qui lavoro ai fianchi... uso il figlio...
butto li' quando siamo soli un... ah se solo non si sentisse il limone
sarebbero favolosi... e se torna il discorso... ma chissa' perche' tua
mamma li lessa con il limone, non serve... 
e' matematico che la volta dopo lui se ne esce con un "mamma smettila
di mettere il limone nei cardi che si sente solo quello, non mi piace
proprio" :-DDDDD

 che me lo dicessero. Se no come potrei migliorare?
Sono d'accordo, non c'è niente di più brutto di complimenti scontati o 
falsi, preferisco le critiche...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

> Eddai, come si fa a dire a qualcuno che ha cucinato uno schifo?
Io le critiche le vorrei sentire. Ciò non significa che sia così anche per 
gli altri... ^_^


 esse, proprio esse.  coperchio:  standard, assolutamente standard.
io ho una padella bassa lagostina ø24, e nessun coperchio che ho in
casa (coperchio ø24...) l'ha mai chiusa a modino, e ora è ancora
peggio perché si è saccagnato l'orlo, che non è più perfettamente
circolare, ed è l'unica pentola con la quale mi sia successo
alcuni modelli della linea "Hi-tech" della Coop non hanno equivalenti
L. o B., in particolare io uso per tutto o quasi un miniwok
(saltapasta) ø20, al punto che mi sono comprato pure il secondo...
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 proprio" :-DDDDD
beh ma questo è plagio smaccato! quasi da denuncia ad ammnesty :-)


 buona parte delle pentole in commercio.
Mi sa che hai ragione: in effetti sono uguali :-) Ecco la Lagostina se
la tira un po' col prezzo, ma a parte questo... idem.


 la tira un po' col prezzo, ma a parte questo... idem.
cambiano poco. diciamo che sto puntando ad una padella alta 20 della 
lagostina che ha un particolare specifico:  manico laterale lungo 
smontabile, come la piastra da piadina che usiamo con grande soddisfazione.
  gia', la piastra da piadina e' _proprio_ di alluminio pressofuso pesante!
Paolo

 peggio perché si è saccagnato l'orlo,
Non ho capito bene: sei riuscito a deformare una spessa e pesante
padella in alluminio pressofuso che sembra fatta di ghisa come la stufa
della nonna?!?
Sei pericoloso :-))


 della nonna?!? Sei pericoloso :-))
ho avuto lo stesso pensiero, poi ho pensato "impoTTiboli, sicuramente avra' 
piegato il coperchio"
Paolo

 smontabile,
Tieni d'occhio anche gli outlet tipo Serravalle, se ne visiti uno ogni
tanto: io lě qualcosa ho risparmiato.


 Sei pericoloso
  modestamente lo nacqui
-- 
Una volta eravamo tutti alghe (e Agnosco era incazzato perche' non
poteva farsi circoncidere)                         -- Caldana, in IFQ

 giusto bene per il Barbaresco... ;-)
Alla facciazza! Si, hai proprio un lavandino perfetto per i rossi da 
invecchiamento ;)


 alluminio pressofuso pesante!
Mi sa che la mia tigelliera da 7 sia proprio di quel metallo: ha l'aspetto 
dell'alluminio ma il peso e' decisamente superiore.


 Insomma, perchè tanto odio?
hai tutta la mia solidarietà :). tempo ho scritto un post simile...mi 
pare "la solitudine del gourmet" o qualcosa di simile.
Poi sono d'accordo che con gli amici che capiscono poco o nulla di 
cucina è il caso di sorvolare e godersi i piaceri della compagnia se non 
quelli del cibo. Se gli amici sono egualmente appasionati e conoscono la 
passione che ci sta dietro saranno i primi a chiedere giudizi tecnici su 
quanto c'è in tavola. Ma è una discussione su un piano diverso dal è 
buono-non è buono dettato da gentilezza o educazione.
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 Boh, a me il ghiaccio serve solo a tenere verdi le verdure
e il gin tonic come lo fai????????????????
-- 
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risposta breve:
sei un fissato. E non fare il pirla con tutte le donne che bazzicano in 
un NG di cucina. Lei quantomeno si ferma qui, altri conoscenti a cui ne 
parlo appassionatamenre aggiungono anche...oppure sei gay. :D
risposta articolata:
diciamo che si lamenta di aver innalzato così tanto il livello del suo 
palato: "una volta mangiavo tutto e mi godevo ogni ristorante o cena. 
Adesso sento il gluttamato con il piatto in mano al camerrire. Per non 
parlare dei pranzi a casa di amici e parenti!"
In pratica poi è il mio più grande e competente critico perchè il palato 
si è alzato proprio parecchi :D
Poi non ha le mie manie...diciamo che le preme il risultato, non le 
tecniche per ottenerlo (che mi delega completamente :D).


 esistono da centinaia e centinaia d'anni
non sono cosi' cattivo sui frigoriferi. non tutti abitano a piano terra con
cantina. lo sono molto di piu' con condizionatori, in casa e in auto,
asciugacapelli e ferri da stiro. aboliamo quelli e *forse* ci salviamo. per
le automobili si dovrebbe fare un discorso a parte, ma sarebbe troppo poco
liberista per i tempi che corrono.
-- 
ciao!
massimo
"Allora perchè il parboiled lo vendono?"

 ...come si pone verso ihc?
finge di subire, women do it better
-- 
ciao!
massimo
"Allora perchč il parboiled lo vendono?"

 liberista per i tempi che corrono.
Coloro che utilizzano l'auto in città andrebbero perseguiti a norma di 
legge.
Si vieta il fumo nei locali pubblici ma si permette di utilizzare l'auto 
anche per andare a comprare il giornale all'angolo.
Sinceramente ne ho le scatole piene di sorbirmi i gas di scarico di 
gente che ha disimparato l'uso delle gambe e che pensa che la bicicletta 
sia una roba utile solo per fare le ragnatele in cantina.
L'Uomo è una bestia irrazionale.
P.

Si certo, ma alcune sensazioni sono soggettive. 
Appunto, e tu regoli la tua cucina sull'opinione di un terzo che valuta
secondo il suo personale gusto?
O ci sono alcuni che sono Papi che per default sono depositari della verità
una e vara in tutto?
Poi sembrate tutti all'esame di maestria in culinara e non ad una cena
conviviale in cui il mangiare è solo un pretesto epr stare assieme.
Se la pensi così scordati di venire a casa mia, perchè chi è mio ospite alla
mia tavola è un amico e non un esaminatore di fine tiricinio.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
"La politica,....dove l’avità indossa l’abito della moralità."
Citazione

 mia tavola è un amico e non un esaminatore di fine tiricinio.
Ma visto che tu sei uno di quelli che ininterrottamente trinciano 
giudizi su tutto e su tutti, per quale motivo quello che si mangia non 
lo si può giudicare?

 esse, proprio esse.  coperchio:  standard, assolutamente standard.
ieri ho fatto una figura 'emm... alla Coop, ho preso una padella
Lagostina da 24cm, l'ho estratta dalla confezione, poi ho preso tutti
i coperchi da 24 presenti negli scaffali e tutti, tutti erano troppo
grandi e non entravano...
ulteriore verifica, con altre padelle marchio coop e tvs, il diametro
ESTERNO della Lagostina era ESATTAMENTE uguale al diametro INTERNO
delle altre padelle!
infine ho rimesso tutto in ordine, nelle varie confezioni e ho rimesso
tutto a modino negli scaffali
conclusione parasientifica:
           LE LAGOSTINA VENDUTE ALLA COOP NON SONO STANDARD
-- 
sono sicuro che sotto, sotto SdC è uno dei nostri -- MMAX, in IFQ+IPI

 Sarebbe ora gli scienziati italiani mostrassero un po' i coglioni
si`, vabbe`, ma a chi?                               -- PLS, in IFQ

 studio sono due delle stanza piů disordinate note all'uomo
Io e te, dovremmo fare un'indagine approfondita nei nostri alberelli 
genealogici. ;-))
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 complessi, non pretendo che li possiate capire. 

 
Per te sono concetti troppo complessi, lascia perdere.

 
si pone, con una certa disponibilità devo dire, dalla parte di chi sbafa 
:-)
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"

 
Infatti, non mi sembra affatto strano poter tranquillamente mangiare 
cibi poco o per nulla riusciti e di avvertirne i difetti tecnici, che se 
poi ci sono e li noti non è che puoi ignorarli.
Ovviamente dipende dall'occasione mettersi a parlarne subito. A casa mia 
per esempio lo si fa normalmente, di solito sono io il primo a farlo, e 
anche nei ristoranti di solito i piatti, come i vini, vengono analizzati 
attentamente, per me e parecchi amici con la stessa passione è divertente.
Da persone che potrebbero non prenderla bene non conoscendoli a 
sufficienza, proprio come alcuni stanno testimoniando in questo thread, 
  meglio non dire nulla, tanto non capirebbero, però, dopo, non vedo 
perché non parlarne.
Non aggiunge né toglie nulla all'occasione conviviale, checché questi 
sembra che se la prendano come chissà quale offesa, di cosa, poi... boh?

 sembra che se la prendano come chissà quale offesa, di cosa, poi... boh?
Grande Luigi, che noi postiamo durante la partita...
Saluti,
JFSebastian