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Titolo: Freddo in arrivo?

....niente paura, oggi ho preparato il Vov, la settimana scorsa avevo
preparato il liquore al cioccolato per cui siamo pronti ad affrontare
il freddo proveniente dalla Siberia. Non vorrei tediarvi con le
ricette dei due liquori, ma se a qualcuno può interessare...........

Sembra che Nonna Sisi_pll abbia detto :
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Sarebbe molto ma molto meglio assaggiarli  :)  :)
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

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liquore al cioccolato?? hai detto liquore al cioccolato?
certo che interessa... :)
grazie
F.

 ha scritto nel messaggio 
news:effcc3e2-3553-47ae...@v13g2000yqm.googlegroups.com...
....niente paura, oggi ho preparato il Vov, la settimana scorsa avevo
preparato il liquore al cioccolato per cui siamo pronti ad affrontare
il freddo proveniente dalla Siberia. Non vorrei tediarvi con le
ricette dei due liquori, ma se a qualcuno puň interessare...........
Grazie mille, interessa motissimo ;-)

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ma certo che mi interessa, soprattutto il vov  ;-)
grazie
Riccardo 

@ Angelo
@ Flabellina
@ Maria
@ Riccardo
Carissimi sarei molto felice di potervi accontentare e offrire sia
l'uno che l'altro e se mi venite a trovare a Faenza sicuramente ciò
sarà possibile, ma nell'attesa ecco le due ricette come li faccio io:
LIQUORE AL CIOCCOLATO
1/2 litro di latte di qualità superiore
400 gr di zucchero
75 grammi di cacao amaro (io ho trovato che quello equosolidale è
veramente buono e uso solo quello)
100 cc di alcool da cucina
Metto il cacao, lo zucchero e il latte in un recipiente, mescolo bene
per evitare qualsiasi grumo di cacao, faccio scaldare il tutto fino a
che non tende a bollire, rimestando bene di tanto in teanto. Faccio
raffreddare (sempre rimestando se no si forma la pellicina in
superficie) quando è freddo aggiungo l'alcool e imbottiglio in vetro
scuro (a questo proposito io tengo da parte le bottiglie di olio che
pulisco bene e che si prestano anche a venire decorate nel caso
volessi fare un regalo). Tappo e offro è subito pronto da bere.
VOV
400 cc di latte di alta qualità
4 tuorli d'uovo freschissimi e possibilmente di grossa pezzatura
400 gr. di zucchero
100 cc di Marsala superiore dry
100cc di alcool da cucina
Sbatto i tuorli con 4 cucchiai di zucchero finchè non siano quasi
diventati più chiari e spumosi. Nel frattempo metto a scaldare il
latte con il restante zucchero, portandolo quasi a bollitura e
rimestando di tanto in tanto. Faccio raffreddare il latte (sempre
rimestando) e quando è appena tiepido lo verso nei tuorli mescolando
bene, aggiungo il Marsala e l'alcool e imbottiglio sempre in vetro
scuro (l'ideale sarebbe vetro opaco). Conservo al fresco e al buio. E'
subito fruibile (con un paio di savoiardi morbidi del tipo sardo, è un
ottimo corroborante dopo una battaglia a palle di neve!).
Ed ora datevi da fare, ma mi raccomando non ubriacatevi, non voglio
avere dei rimorsi! :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:29856e87-1701-4a94...@w34g2000yqm.googlegroups.com...
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LIQUORE AL CIOCCOLATO
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VOV
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Grazie, mi manca giusto il marsala, lo aggiungo subito alla lista della 
spesa ;-))))))
( adoro il VOV, in quantità abbondante, sopra il gelato di nocciola con 
panna montata :-9) 

 ha scritto nel messaggionews:29856e87-1701-4a94...@w34g2000yqm.googlegroups.com...
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Aspirante suicida? :-D

 sarà possibile, ma nell'attesa ecco le due ricette come li faccio io:
Nonnina cara, mi sono salvato le ricette, e apprezzo come sempre la tua 
spontaneità e allegria.
Sei davvero un esempio da seguire.
Grazie.


100cc di alcool da cucina
Non ci metti i gusci delle uova liquefatte con il limone?
cicero®
--
Pilato a Gesù: "Quid est veritas"?
Gesù a Pilato: "Est vir qui adest"

posso chiederti se sono tue creazioni o se le hai prese da qualche parte? 

 posso chiederti se sono tue creazioni o se le hai prese da qualche parte?
Rispondo a tutti e due Cicero e Capsy: no non sono mie creazioni, il
Vov è una ricetta che si tramanda nella mia famiglia di madre in
figlia, veramente la prima è stata mia nonna che era di Mestre e
conosceva la famiglia Pezziol (quella del famoso VoV venduto nei
negozi, parliamo dei primi anni del 1900) che diede questa ricetta
alla mia nonna per farlo in casa. Il liquore al cioccolato invece ho
imparato a farlo in Calabria da mia cognata, che sicuramente avrà
avuto la ricetta da qualche amica/conoscente/parente...di cchiù nin
zò! Spero di non essere rimandata a settembre per scarsa
preparazione! :-(    :-D

 cicero®
E che caspita di funzione avrebbero?  :-o
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


Grazie mille, lo provo senz'altro! Solo una cosa, visto che c'e' il
latte quanto si conserva? (anche se mi sa che il problema non si
pone ;) )


A parte l'uso più o meno smodato di alcoolici......ehm, scherzo, si
conservano benissimo per mesi, basta che tu abbia l'avvertenza di
tenerli in un luogo fresco e al buio, e soprattutto ricorda le
bottiglie di vetro scuro quello è molto importante soprattutto per il
vov, contro l'ossidazione. Ciao

E che caspita di funzione avrebbero?  :-o
Ricostituente!



Fatto Nonna, perň con latte "normale" :-(  e lo lascio qualche settimana a 
cuccia, cosě magari compensa. Perň sto scalpitando... :D


 Ricostituente!
ma i gusci si mettevano nei pastoni delle galline allevate in casa per aumentare 
la dose di calcio e perchè non facessero uova dal guscio tenero...


 (proverbio ferentinate)
Non è necessario, lo puoi bere subito, l'unica differenza sarà il
sapore meno pastoso e ricco dato dal latte normale. Poi tutto dipende
da cosa intendi tu per latte normale, magari tu hai un latte normale
che è superiore al latte di "alta qualità" che trovo io nei
supermercati! ;-) ciao carissima e buona giornata

100 cc di alcool da cucina
Pochissimo alcolico. Non ricordo dove e quando, mi dicevano che sotto
i 26 gradi, le attivita' microbiologiche non sono inibite. Come cambia
nel corso del tempo? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 nel corso del tempo?
Io non sono un'esperta di chimica, ma credo che la presenza di tutto
lo zucchero che c'è aiuti la "poca" quantità di alcool presente, che
poi sulla base del mezzo litro di latte rappresenta il 20 % e non mi
sembra poco. Comunque in casa mia, dove per ragioni di stomaco, io e
mio marito non possiamo bere molti alcoolici, dura abbastanza da
arrivare a pasqua ed è ancora buono, certo tenerlo al buio e al fresco
aiuta! Le bottiglie che invece regalo ai figli, ai loro amici, ai
conoscenti e ai parenti......dura talmente poco che spesso me ne
richiedono una seconda bottiglia e pertanto il problema non si
pone. ;-)

pone. ;-)
Supponevo... :)


 supermercati! ;-) ciao carissima e buona giornata
Non c'è una vendita diretta come in altre regioni e per normale mi riferivo 
proprio quello comprato nei supermercati. Col latte di capra invece come pensi 
che venga fuori? Quello in primavera lo potrei prendere in montagna quasi dalle 
tette delle capre.


preparato il liquore al cioccolato
Buono questo! Io l'ho fatto 2 anni fa ed č ancora in frigo... mi piace
metterlo sul tiramisů d'estate :P Devo dire che invecchiando č
migliorato

tette delle capre.
con quello facci i formaggi (a proposito, ce li hai ancora i
batteri?), li ho fatti di recente col latte di capra crudo e sono
venuti spettacolari :-)
marilus

 tette delle capre.
Penso che sia troppo salato per farci un liquore al cioccolato, ma non
avendo mai provato non saprei, potresti sempre fare un tentativo e
vedere cosa salta fuori, male che vada sprechi poco.

 marilus
Sě, grazie! :-)


la dose di calcio
Appunto. I ragazzi di una volta :-( non avevano tanto calcio a
disposizione per l'osteogenesi. E specialmente quelli che vivevano in
ambienti chiusi, con poco sole, soffrivano di rachitismo. I gusci
integravano in qualche modo il calcio preso con gli alimenti.
ciceroŽ
--
Pilato a Gesų: "Quid est veritas"?
Gesų a Pilato: "Est vir qui adest"

 cicero®
Non sapevo che si usasse anche per noi, quindi uno di quei rimedi semplici ma 
efficaci, tipo i chiodi nlle mele per integrare il ferro. :-)



E così la natura ha poi creato la "mela ruggine"
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
:-)
