Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nostalgia di salsa"zazichi"

..come potete vedere non provo neanche a scriverlo correttamente...
pero' mi piace...qualcuno ha la(immagino) semplice quanto gustosa ricetta
da passarmi?
Grazie
Ciao
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 da passarmi?
1 Cetriolo tritato grossolanamente e messo a scolare con del sale per almeno 
1/2 ora.
2 vasetti di yogurt naturale greco compatto (Kyr);
1 spicchio di aglio schiacciato
Olio Evo
Qualche goccia di aceto aromatizzato al dragoncello.
Poco pepe
poco sale.
Dopo aver fatto scolare il cetriolo metterlo in un'insalatiera insieme allo 
yogurt e all'aglio schiacciato. Poi aggiungere due tre cucchiaini di Evo, i 
cucchiaino di aceto, sale e pepe.
Buon appetito.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle


si chiama salsa tzatziki
farla è una boiata, ma farla correttamente è difficile se non vivi in una 
grande città...dato che serve lo yogurt "straghistos" cioè lo yogurt greco 
intero e "scolato-compatto", che non è frequentissimo trovare.
ad ogni modo..
- 1/2 kg di yogurt straghistos(se lo fai con lo yogurt bianco normale, non è 
real tzatziki )
-due o tre spicchi d'aglio (da schiacciare o tritare finemente)
-3 o 4 cetrioli verdi piccoli (da sbucciare e grattare con la grattuggia a 
fori larghissimi.strizzare poi via l'acqua con le mani, devono essere quasi 
asciutti, sembrare l'impasto per la carta pesta!più acqua togli, più buono 
viene)
-aneto fresco,tritato, a piacere (mai e poi mai quello essiccato, viene una 
vera schifezza..e men che meno i semi di anice...puàà)
-sale (mai aceto, se ti dicono di metterlo sono greci newage)
mischia il tutto e tieni in frigo almeno un'ora prima di servire.
io amo l'aglio, queste sono le quantità originali, ma puoi farlo anche più 
soft con un solo spicchio per non precluderti relazioni 
sociali...ahahahahaha
iasou!
Eleonora

 si chiama salsa tzatziki
cut... io non metto l'aneto ma per il resto paro paro :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

> non basta scolare quello normale autoprodotto?
si, anche meglio, lo faccio anch'io.
ma so che in genere la gente preferisce compare che produrre...
certo..il rischio che corrono è avere un fintotzatziki con il Phaghe (nota 
marca esportata di yogurt) industriale, ma non ci si può fare niente!
Ciao! 

 ciao, Bruna
noooo!prova con l'aneto!dammi retta, almeno una volta...non te ne 
pentirai..e coltiverai aneto a vita al posto dei geranei!ahahahahah
ciao! 

 writes:

FAGE esporta pure lo tzatziki, 
-- 
Israele l'abbiamo fatto noi, e teoricamente starebbe a noi salvaguardarlo.
Ma Israele si comporta come uno stato indipendente, e di quello che
diciamo noi se ne sbatte i coglioni.                     -- Termy, in IFQ

 coltiverai aneto a vita al posto dei gerani!
<REQUIEM>
  il mio vasetto di aneto, li in balcone, non ha retto all'ondata di
  caldo di 10 gg orsono
  una prece
</REQUIEM>
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 </REQUIEM>
:-))) io non ci provo neppure: le piante mi si suicidano...
(l'aneto sta in frezeer) morto per morto almeno č utilizzabile


 pentirai..e coltiverai aneto a vita al posto dei geranei!ahahahahah
impossibbbile... ho il pollice nero... a me non si salva nulla di vegetale
:-D



immagino che bello schifo con polimeri della plastica disciolti ...tra un 
magazzino aeroportuale e l'altro con sbalzo di temperatura... 

 FAGE esporta pure lo tzatziki,
brrrrrrrr....
era già in programma ma ora mi avete fatto venire voglia, stasera me lo
faccio :-)
due fettine d'arrosto, pane a lievitazione naturale e una baslina di
tzatziki per cena... qualcuno vuol favorire? :-)
per i non amanti di questi alimenti il mio frigo offre simil pasqualina con
spinaci, ricotta di pecora,caprini e gorgonzola , peperoni ripieni e crost
.. no la crostata l'abbiamo sbafata ieri :-)
(sabato sera ero in vena, mi sa che per i prossimi giorni vivo di rendita)
:-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068


 marca esportata di yogurt) industriale, ma non ci si può fare niente!
e' l'unico yogurt greco che riesco a trovare qui... :o\
davvero e' cosi' pessimo? :o(
-- 
 Brina
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 tzatziki per cena... qualcuno vuol favorire? :-)
Deve essere un'epidemia... a casa mia due sere fa hamburger di pesce spada e
tzatzichi
--
Lisa
http://www.appuntidicucina.it/cronachedallacucina
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 spada e tzatzichi
sarà il caldo ;-))
devo comprare la tahina e poi vado pure ddi caviale del pover'uomo :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
