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Titolo: Rieccoci qui

Finalmente
spero di riuscire a seguirvi dal mio esilio sorrentino
Sto facendomi lunghe passeggiate al mattino e dopo pranzo giu' alla
spiaggia, sono a dieta, sto di meno vicino al pc
e me ne sto andando quando posso al ristorante qui vicino ad
"imparare" qualcosa di pratico
Ho provato a fare la caprese con questa ricetta, quella di Peppe il
mio amico chef alla tavernetta, tra l'altro stiamo organizzando una
serata in cui proporra' tutte le sue specialita, paste fresche tra cui
i trifogli al baccala' che serve con il pure' di fave, comunque
fotografero' tutto.
Ecco la ricetta della caprese, il sapore era ottimo ma io ho fatto una
grossa cazzata, perche' volendo farla assaggiare un po' a tutti l'ho
schiaffata nei miniruoti di domopack, e non mi si e' cotta, inoltre
qui da mia madre il forno non lo conosco bene, e mamma utilizza uno di
quei miniforni, il sapore era ottimo anche perche' ho utilizzato un
rum che mio cugino mi ha portato dal sudamerica
Ecco la ricetta:
- 1  bicchiere di rhum
- 250 gr di mandorle bianche
- 250 gr di cioccolata fondente
- 300 gr di zucchero
- 6 uova ( rossi e bianchi montati separatamente)
- 250 gr di burro
Esecuzione:
Ho battuto il burro con i soli rossi d'uovo e lo zucchero, per molto
tempo, fin quando non hanno montato, le uova mi raccomando a
temperatura ambiente
A parte ho montato i bianchi a neve
Ho tritato le mandorle, non in una maniera finissima, perche' a me
piace sentirci i pezzettini, ed il cioccolato e l'ho unito allo
zucchero burro ed uova, ho rimestato per molto tempo ed infine ho
incorporato i bianchi per bene, ed il bicchiere di rhum
Ho infornato a 170 gradi per tre quarti d'ora.
Ora vorrei se qualcuno ha la possibilita' che la sperimentasse sta
ricetta, perche' c'e' anche da dire che io coi dolci sono molto
impedita :-D

 impedita :-D
Allora, non sperimento perche' ormai vivo in mezzo agli scatoloni. Ma passo
di qua giusto per salutarti e per farti un in bocca al lupo per la tua
dieta. :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


Non mi pare il caso di offrirmi volontaria, coi dolci sono sicuramente più
indietro di te. Però mi fa sempre piacere leggerti :)
ciao
Stefi

 spero di riuscire a seguirvi dal mio esilio sorrentino
ben riletta!!
è un piacere.
La tua torta mi incuriosisce parecchio.
Mi sa che la provo: non la mangerò perchè con la cioccolata ora ci sono dei
problemi ma, chissà perchè, ritengo che non faticherò a trovare delle cavie.
In bocca al lupo per tutto.
ciao
laura

 fotografero' tutto.
Bentornata!!
ah, poter essere più vicina :-)
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

perche' c'e' anche da dire che io coi dolci sono molto impedita
Non sei impedita, e' che fai le ricette della vicina di casa della
mamma. :-)))
ciao
ciccioformaggio

 impedita :-D
uh io la proverei ma non avendo mai pappata una caprese non saprei fare
paragoni
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 impedita :-D
Beh, io proverò la tua e tu se vuoi prova la mia, ok? Poi fammi sapere ;o)
Ciao
Gio
130 gr burro
50gr zucchero
4 tuorli
130gr mandorle tritate
15gr cacao
30gr fecola
1/2 cuc. lievitp
120gr cioc fondente sciolto
4 albumi
50gr zucchero
Monta il burro+zucchero.Aggiungi i tuorli e sempre continuando a montare,
unisci tutti gli altri ingredienti ed infine gli albumi montati a neve con
50gr di zucchero.
Cuoci a 170° per 40 minuti in una teglia da 22 cm. imburrata e infarinata.