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Titolo: se vi stancate di cucinare e andate ristorante..

pubblico   qualcosa   che mi ripugna (paralre di animali mangiabili )  ma ..
può servire a contrastere il fiorente commercio dei bracconieri ( fornitori
di ristoranti )
Madame
http://www.abolizionecaccia.it/index.php?id=202&tx_ttnews[tt_news]=2095&tx_ttnews[backPid]=1&cHash=c3da186683
19 dicembre 2008
Comunicato stampa
CENONI DELLE FESTE: "NON LASCIAMOCI LE PENNE"!
DALLA LEGA ABOLIZIONE CACCIA UN VADEMECUM CONTRO LE PIETANZE FUORILEGGE IN
TRATTORIE E RISTORANTI
Spiedino di tordi? Risotto con la folaga ? Allodole col sugo?
Spesso nella ricca cucina italiana ci si imbatte in piatti a base di
selvaggina "da penna", anche nel corso delle feste natalizie e di capodanno,
come nei ristoranti che offrono "piatti tipici".
Molti non sanno che in parecchi casi queste  proposte alimentari sono
vietate dalla legge.
Ecco quali sono le regole e cosa si può fare se si sospetta una violazione.
Non è raro imbattersi -soprattutto fuori dai grandi centri- in feste, sagre,
manifestazioni o ristoranti tradizionali che offrono durante le feste
"piatti tipici" a base di selvaggina che frequentemente rappresentano oggi
una violazione delle leggi.
La legge 157/92 sulla caccia infatti vieta espressamente di "commerciare
fauna selvatica morta non proveniente da allevamenti per sagre e
manifestazioni a carattere gastronomico" (Art. 21, comma primo- lettera t) e
"vendere, detenere per vendere, acquistare uccelli vivi o morti, nonchè loro
parti o prodotti derivati facilmente riconoscibili, appartenenti alla fauna
selvatica, che non appartengano alle seguenti specie: germano reale (Anas
platyrhynchos); pernice rossa (Alectoris rufa); pernice di Sardegna
(Alectoris barbara); starna (Perdix perdix); fagiano (Phasianus colchicus);
colombaccio (Columba palumbus) " (Art. 21 comma primo lettera bb ).
Occorre quindi prestare attenzione a quello che si legge sui menù. Nel caso
di lepri, quaglie e fagiani si tratta probabilmente di carne di animali di
allevamento, e quindi ne è legittima la somministrazione. Per specie come
beccacce, merli, tordi e allodole  è impossibile che lo siano nelle quantità
necessarie a rifornire la ristorazione.
Sicuramente sono uccelli abbattuti durante la caccia o procacciati con
metodi illegali dai bracconieri.
Non c'è solo una questione di legalità e di tutela del patrimonio
faunistico, in alcuni casi depredato dai bracconieri per rifornire la
ristorazione. C'è anche una questione di igiene e sicurezza degli alimenti.
Mentre la carne di allevamento segue precise norme igieniche e sanitarie
relative all'allevamento degli animali, viene macellata in apposite
strutture controllate dai veterinari e viene commercializzata seguendo
regole chiare (ad es. per quanto riguarda la conservazione e il trasporto),
quella di fauna selvatica abbattuta a caccia -in pratica- sfugge a qualsiasi
controllo sanitario nelle varie fasi (dall'abbattimento alla cucina) e può
rappresentare di conseguenza una potenziale minaccia alla salute pubblica.
Gli animali catturati nelle trappole, come i tordi, possono anche avere
carni deteriorate se recuperati dopo alcuni giorni.
Una duplice ragione quindi per tenere gli occhi aperti e non farsi prendere
dalla curiosità (o dalla golosità) di fronte a certi piatti.
Per riassumere.
Primo: durante sagre e manifestazioni gastronomiche si può servire solo
carne di animali d'allevamento.
Secondo: non si possono commerciare (nè in negozi, nè in ristoranti) uccelli
selvatici che non siano germano reale, pernice rossa, pernice sarda, starna,
fagiano o colombaccio; il resto dell'avifauna è illegale, anche se
appartenente a specie cacciabili.
Se ci si trova di fronte a qualche menù che contiene piatti che violano le
regole appena dette, è a disposizione un fac-simile per denunciare il fatto
alle competenti autorità.
http://www.abolizionecaccia.it/fileadmin/templates/docs/segnalazi_commercio_avifauna_ristor.pdf
 


Ma niente niente, tenissi 'n bell'allevamento di selvaggina puzzolente di 
mangime???
"Nel caso di lepri, quaglie e fagiani si tratta probabilmente di carne di 
animali di
allevamento, e quindi ne è legittima la somministrazione."
"Non c'è solo una questione di legalità e di tutela del patrimonio
faunistico, in alcuni casi depredato dai bracconieri per rifornire la
ristorazione."
"Mentre la carne di allevamento segue precise norme igieniche e sanitarie
relative all'allevamento degli animali, viene macellata in apposite
strutture controllate dai veterinari e viene commercializzata seguendo
regole chiare (ad es. per quanto riguarda la conservazione e il trasporto),"
"Primo: durante sagre e manifestazioni gastronomiche si può servire solo
carne di animali d'allevamento."
Sdoganiamo solo se allevato, vero? Nel caso non è nè ripugnante nè obbrobrioso. 
Complimenti.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 obbrobrioso. Complimenti.
quoto.
-- 
A far la barba si sta bene un giorno, a prender moglie si sta bene un
mese, ad ammazzare il maiale si sta bene un anno. 

 quoto.
comunque una bella mangiata di passeri,pettirossi,cinciallegre,beccaccini e 
tordi me la farei proprio!! 

 appartenente a specie cacciabili.
Questo e' piu' difficile da capire. Non lo sono, ma se fossi cacciatore ed 
anche gestore di ristorante o di negozio  di selvaggina perche' impedirmi di 
vendere quello che caccio nei limiti della legge?

 proprio!!
colapasta per cappello, battutaccia in risposta...
io, tutti sti uccelli...
:D


 io, tutti sti uccelli...
..e chi sei? giovanni o..aria??!! rotfl 

 io, tutti sti uccelli...
Ricordiamoci che il 2009 č un anno di crisi e....
in tempi di crisi.....
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 vendere quello che caccio nei limiti della legge?
Ma tu pensa la contraddizione... quelle citate su sono bestiole (parlo della 
Sardegna almeno) relativamente poco numerose, mentre ad esempio tordi (citati da 
capsy) e storni sono non solo numerosissimi, ma anche dannosi per quanto 
riescono a depredare gli uliveti. Ci sono state annate nelle quali dire di 
strappare le olive dal becco di questi pennuti non era una battuta. E i passeri 
sono a nuvole.


Complimenti.
Eggia'! :(
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Eggia'! :(
Per fortuna ci sono allevatori che hanno a cuore il benessere dei loro 
animali, e alla fine di solito sono quelli di qualità migliore.
Riguardo a quelli allevati male anche io provo indignazione, purtroppo 
spesso è veramente un obbrobrio.
Sulla cacciagione il discorso è lo stesso: se fatta con rispetto 
dell'ambiente e della natura non la vedo così terribile, anche se io non 
caccerei mai. E' che purtroppo spesso i cacciatori sono buzzurri 
ignoranti ai quali interessa solo riempire il carniere...
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

ignoranti ai quali interessa solo riempire il carniere...
Verissimo. :(



Stiamo parlando di cacciatori o solo di chi va in giro col fucile? perchè mi 
sembrano due cose diverse... almeno qui c'è ancora rispetto per le bestie e per 
gli umani (naturalmente ciò non toglie che qualche cretino circoli a piede 
libero)


sembrano due cose diverse... 
Da noi, la seconda categoria e' largamente piu' abbondante della
prima...


 in solitaria, con fucile a canna liscia  
        "...OK, Oookkeyyyy ..."( 3'13" cit. )
http://www.youtube.com/watch?v=sl7zhNTLM6A&feature=related
	...un colpo solo Speck, un colpo solo!


Questo spiega molte cose.


"ricky.roma" <ricky...@GlenGarryGlennRoss.net.invalid>:

Eh, ma cosi' poi non si mangia! Eppoi, tutta sta filosofia per poi
usare un mirino di precisione... Nobbuono!!!


 interessa solo riempire il carniere...
e che sentita da un cacciatore "vero" sono sparatori non cacciatori
--
Ciao, Bruna

 Questo e' piu' difficile da capire. /
non c'è da capire :  è la legge .
Madame 

 obbrobrioso. Complimenti.
no, forse  non hai capito  è ripugnante comunque , per me .
ma non è queto il succo del post
Il resto è "normativa " , legge  tanto per capirci .
Cascate tutti  dal pero mi sa.
madame 


Io sono un'antispecista .
Sei fuori strada.
Madame 

 Sei fuori strada.
Grazie. "GelandeStrasse", per la precisione...
--
G
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Il 02 Gen 2009, 19:08, "Madame \(T\)" <sosta...@NOSPAMlibero.it> ha
scritto:
nel mondo ci sono 1,2 milardi di OBESi
almeno il doppio di SOVRAPPESO
oltre 1 MILIARDO di ANIMALI da COMPAGNIA,
che consumano piu' di 3 miliardi di esseri umani.
e oltre 900.000.000 di ESSERI UMANI che sono denutriti
tu da che parte stai ?
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto


 tu da che parte stai ?
ehmm, quando vedo certi esseri umani ( che poi sono haimè la
stragrande maggioranza) non vedo l'ora che un bel virus faccia piazza
pulita totale della razza umana. Poi diamo tempo all'evoluzione di
rifare tutto da capo... Si spera in meglio.
Hai presente la barza di quel gruppo di fanatici che riescono a
clonare Hitler da pochi brandelli di carne e dopo averlo cresciuto si
riuniscono attorno a lui per sentire il verbo e lui : " ragazzi,
stavolta cattivi però!"

 Grazie. "GelandeStrasse", per la precisione...
mitiche bmw

 stavolta cattivi però!"
ho presente invece quei fanatici che odiano i criminali,
ma poi gli comprano droga merce rubata/avariata,
e qualche volta li mandano, i criminali, pure a farsi
amministratare
il mondo e' bello perche' e' avariato
felice_pago


 e oltre 900.000.000 di ESSERI UMANI che sono denutriti
avevi nostalgia de "i tre micetti abbandonati..."?
buon anno felice!


felice_2009 a te ed a tutto il NG
felice_2009_pago


 il mondo e' bello perche' e' avariato
 L'hai detto! E' una delle mie frasi preferite

 L'hai detto! E' una delle mie frasi preferite
ah ecco adesso non chiedermi i diritti :-)
felice_2009_pago
