mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aromi per dolci?

Lo ammetto... sono pigro!
Visto il successo della torta allo yogurt consigliatami nel ng....
la sto facendo di nuovo ma, pur di non grattugiare la scorza di
limone, ho preferito acquistare il flaconcino di aroma per dolci
all'arancio da 2 ml.
La torta è in forno ma....
strano fenomeno:
mia moglie è in cucina e dice che avverte un pizzicorio alla gola
mentre io non appena vado in cucina inizio a sentire un pizzicorìo al
naso come se qualcosa scatenasse il mio raffreddore allergico.
Ma....
sara' colpa di quello che ho messo nel dolce?
qualcuno di voi usa questi aromi?
Sono sconsigliabili?
Rischio di avvelenare qualcuno? :-) (logicamente scherzo ma volevo
sapere cosa ne pensate di questo tipo di prodotti)
Ciao
 Marcello
-Catania-

 -Catania-
Minchia, e non compri i limoni?

Marcello ha scritto:

Questo tipo di aromi (che io evito sempre) sono molto concentrati, se
proprio li vuoi usare mettine appena un paio di gocce!
Io ti consiglio di prendere in erboristeria l'olio essenziale di
arancia (quello vero e non l'aroma artificiale, che non sarebbe
commestibile).
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Minchia, e non compri i limoni?
No
non li compero
me li porta il padre di mia moglie che ne ha un paio di piante
Ciao
 Marcello
-Catania-

 di buccia che riempivano tutti i buchi della grattugia
Compra uno spazzolino da denti e mettilo in un cassetto della cucina. Ti 
tornera' molto comodo per pulire la grattugia. Oppure, rassegnati a 
pizzicorini e retrogusti sgradevoli (ebbene si', e' proprio colpa della 
fiala).
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net


hai mica comprato l'essenza da uno che è sceso da un aereo da londra?
scherzi a parte prova a spelare il limone, dato che li hai genuini, con lo 
sbucciapatate e poi tagliare o frullare la buccia gialla, puoi sacrificarti 
una mezzora, farne molto e congelare le dosi.
salucapsy 

 grattugia? io uso un pennellino, funziona.
e comunque "dà"

 Questo tipo di aromi (che io evito sempre) sono molto concentrati, 
Se sono quelli del supermercato, piu' che altro sono sintetici...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


Io sono allergicissima a quelle fialette. Il Limonene, che sarebbe l'aroma 
artificiale di limone, mi causa orticaria, asma e senso di soffocamento. E' 
facile essere allergici a quella roba, io eviterei di usarli.
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti

Lo so che è molto che non scrivo, ma non è un buon momento ed il tempo di
seguirvi e soprattutto di partecipare non c'è. Quindi invece di rispondere o
postare qualcosa e poi non aver più possibilità di continuare la discussione
preferisco leggervi quando posso (questo significa rimettermi in pari ogni
volta con almeno 500 post :-(() e seguirvi da lontano.
Un saluto a tutti, un benvenuto ai nuovi entrati ed un in bocca al lupo
particolare a Roberto per tutto (perchè andra' tutto per il meglio :-**).
--
Lory
La differenza tra stupidità ed
intelligenza, sta nel fatto che
l'intelligenza ha i suoi limiti.

 Un saluto a tutti,
Un salutone a te, in attesa di rileggerti :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

particolare a Roberto per tutto (perchč andra' tutto per il meglio :-**).
benriletta e non temere: se non hanno scaricato me, con tutte le mie
fughe... :)
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 20/06/08

CAVATELLI AL RAGU' DI SGOMBRO
O
MANDILLI DE SEA AU PESTU
---
POLLO ALLA CACCIATORA
O
SARDINE RIPIENE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 SARDINE RIPIENE
Come, niente insalata di riso?!?

Lcr_pll <cortera...@VIAvirgilio.it> writes:

quella è a la carte, scioccone
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj


Ho provato a googlare ma non ho trovato la ricetta, più che altro per sapere 
come fare a non far diventare lo sgombro asciuttissimo.
Grazie e Bye Bye
Simonetta 

cortera...@VIAvirgilio.it disse:

ha fatto la fine della torta, di riso!! 

 quella è a la carte, scioccone
naa, solo su prenotazione, come il cappon magro
--
massimo

 
Torta di riso?
hai detto TORTA DI RISO?
forse una cosa fatta cosi'?
http://tinyurl.com/3qdc2k
mi spiace. e' finita, spazzolata. pulita
Paolo

pavi...@pavikend.it
 disse:

semplice: spinare bene lo sgombro e pelarlo (viene bene anche con quello 
sott'olio) farlo a tocchetti e aggiungerlo ad un soffritto normale,vino 
bianco a sfumare e 2 pomodori maturi (concessione) e portare a cottura la 
salsa.
salucapsy 


mmmmmmm..... che buoni che devono essere...mi par già di sentire il 
profumo...

 SARDINE RIPIENE
Mandilli de o che ?
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......


  m,'avete fatto venire voglia e visto che fa caldo ...
  Paella  domani sera
  OLe'!



mannagggia credevo che fosse salata ma deve essere un sogno cmq ... 
bookmarked ...
e mi ha fatto pensare a una torta di riso e baccala  salata evidentemente ..
ho gia fatto risotto  al baccala...con tomato


 Mandilli de o che ?
il ligure, alla lunga esce di casa.
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 salucapsy
Grazie
Bye Bye
Simonetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio piastra per waffle

ciao a tutti
avrei bisogno di un consiglio...
sto cercando una piastra per waffle economica, sotto i 50€...
cercando qua e la ho trovato 3 modelli ma non so quale scegliere...
vi metto i link:
1- 
http://cgi.ebay.it/MACCHINA-ELETTRICA-PER-WAFFLE-IN-INOX-mod-5020100-/170569170951?pt=Altri_Elettrodomestici_Cucina&hash=item27b6b70007
2- 
http://www.shoxx.com/it/product_info.php?products_id=10612&campaign=PP%2FTrovaprezziIT&language=it&xtor=CLATRONIC%20WA%203273%20Macchina%20Cialde%20Waffel%20Belgio&utm_source=Trovaprezzi&utm_term=CLATRONIC%20WA%203273%20Macchina%20Cialde%20Waffel%20Belgio
3- 
http://www.redcoon.it/index.php/cmd/shop/a/ProductDetail/pid/B130546/cid/6018/refId/trovaprezziit/
vi chiedo qualcuno può aiutarmi a scegliere tra questi tre, perchè per 
me uno vale l'altro...
in alternativa se voi poi conoscete altri modelli o siti che li vendono 
migliori in quella fascia di prezzo, sono aperto a tutti i consigli...
grazie
ciao
B.

 ha scritto nel messaggio 
news:4d062158$0$1583$4faf...@reader2.news.tin.it...

Io ho la Krups (quella del terzo link per intenderci) e mi trovo benissimo.
A quel prezzo poi è una vera occasione perchè io la pagai, compreso i costi 
di spedizione, circa il doppio.
La prima secondo me ha poca potenza e la seconda non la conosco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crosta del pecorino toscano dop

tra la crosta vera e propria esterna e il formaggio, ho notato che c'� uno 
straterello di colore giallo accesso , giallo canarino : di cosa si tratta ?
grazie e saluti 

 straterello di colore giallo accesso , giallo canarino : di cosa si tratta ?
se bigazzi non si fosse mangiato il gatto, il gatto avrebbe mangiato il 
canarino e tu non facevi questa domanda

 straterello di colore giallo accesso , giallo canarino : di cosa si tratta ?
se ho capito bene dove si trova direi una zona piu' grassa.
--
massimo

 canarino e tu non facevi questa domanda
Ma se tu, alla fiera dell'est,  avessi comprato un topolino....
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Ma se tu, alla fiera dell'est,  avessi comprato un topolino....
moo magnavo!

 moo magnavo!
Ma povero gatto, gli porti via il topo di bocca, perfino...


 tratta ?
lo strato sottile compreso tra crosta e pasta nei formaggi di solito e'
chiamato 'unghia'.   E' semplicemente una parte piu' matura/stagionata
rispetto al resto della pasta, perche' stando piu' vicina all'esterno i
processi sono accelerati.  In genere e' anche molto buona :)
P.

pietro c si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

Tz� e che pietro c saresti altrimenti!!!!!! lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

PieroR si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

e spesso anche pi� salata per via della disidratazione maggiore.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: No donne nude sulla ruspa

Cari amici, vi ringrazio per il vostro impegno ma mi rendo conto che �
vermente difficile trovare donne nude su una ruspa, per tale motivo, questa
sera, mi accontenter� di vederle sul trattore, ecco cosa ha prodotto la mia
ricerca:
 
http://tinyurl.com/nq4yc3l
 
 
---
Questa e-mail � priva di virus e malware perch� � attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 
http://tinyurl.com/nq4yc3l
 
 
 
ma non è nuda!
-- 
_-=SiMcarD=-_ ®
"Le vie del signore sono infinite, prendine una e levati dalle palle!"

 ma non � nuda!
 
per� � gnocca!


 vermente difficile trovare donne nude su una ruspa
 
Son tutti ricchioni, guarda nell'altra discussione che gnocca ruspante... 
 
 


e nemmeno una ruspa!

 e nemmeno una ruspa!
 
ho una brutta notizia per te....
-- 
_-=SiMcarD=-_ ï¿œ
"L'azoto ï¿œ l'ultima lettera dell'alfaboto."

 ho una brutta notizia per te....
 
sbuolft

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Eudora.

Chi usa Eudora come mailer mi scrive in mailbox?
Grazie--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Chi usa Eudora come mailer mi scrive in mailbox?
Un tempo era un decente mailer ora e' pieno di bachi.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Un tempo era un decente mailer ora e' pieno di bachi.
Pegasus per subumani č pronto?
Quello standard per me č troppo complicato.



io ne trovo uno solo, per niente fastidioso, non mi apre le pagine web dei link
che mi mandano nel corpo messaggi
-- 
ciao
massimo

che mi mandano nel corpo messaggi
Io uso il 5.1 e mi lancia tutto, anche i dischi di Giorgio Consolini.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: apple pie

ci risiamo: uno cerca una ricetta e trova 2000 varianti piů
o meno fantasiose e io non ci capisco piů nulla!
qualche anima pia mi puň dare un link oppure darmi le dosi
per la ricetta originale o almeno abbastanza fedele?
-- 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
http://blubrando.blogspot.com/
http://blubrando.tumblr.com/


Prova con questa:
http://www.gennarino.org/applepie.htm
 

"Blubbo" <cuoreet...@NOinwindSPAM.it> ha scritto nel messaggio 
news:80j88l8oqspc.18cil1yu6a6lc$.dlg@40tude.net...

ci vorrebbe il nostro agente_speciale negli USA luca ma pare attualmente 
sotto copertura!! 

 
http://www.gennarino.org/applepie.htm
ok, grazie! 


 per la ricetta originale o almeno abbastanza fedele?
Ti scrivo come la faccio, ricetta di amici di NY
240 g farina
90 g burro
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di zucchero di canna
cannella a piacere (io un paio di cucchiaini)
1 cucchiaino di noce moscata
4 o 5 mele 1/2 bicchiere di acqua gelata
Mescolare la farina con il burro sciolto a bagno maria insieme ad un 
pizzico di sale. Si mescola in una ciotola, usando due coltelli per 
amalgamare ma non impastare. Si formeranno tanti pallini di pasta.
Versare l'acqua molto fredda e con una forchetta amalgamare i pallini 
facendoli diventare una sorta di impasto che continuerai a legare usando 
le mani. Deve diventare una palla compatta, morbida ma non appiccicosa 
(metti l'acqua un po' alla volta per regolarti.
Non lavorare troppo per non scaldare l'impasto. Mettere in frigorifero 
per 30 minuti coperto da pellicola.
Preparare le mele tagliate abbastanza finemente (io uso l'attrezzo 
elettrico per le patate).
Dividere la pasta in due.
Tirare al mattarello il primo pezzo di pasta che risulterà abbastanza 
sottile.
Imburrare una teglia o usare la carta forno.
Mettere il tondo di pasta tenendo i bordi parecchio alzati.
Mettere al centro le mese ed adagiarle lasciando un po' di spazio al bordo.
Cospargere le mele con lo zucchero, la cannella e la noce moscata.
Aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Stendere l'altro pezzo di pasta e e coprire con questo la torta avendo 
cura di chiudere bene i bordi per non fare fuoriuscire liquido.
Punzecchiare con la forchetta per bene la pasta.
Infornare a forno caldo a 180° per 35-40 minuti comunque deve essere 
dorata in superficie ma non scura.
Lasciare raffreddare  e sformare.
In America si usa servirla accompagnata da gelato alla vaniglia
Ciao
Nonna Papera alias Marina

 moscata, gli irlandesi abbondano molto con la prima.
ok, grazie anche a voi due! allora che questa ricetta sia!!!
appena ho un po' di tempo sperimenterò! :)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette lodigiane

Ciao a tutti, chi mi può dare delle ricette lodigiane o indicarmi dove
mangiarle direttamente a Lodi?
Grazie
Gio

mangiarle direttamente a Lodi?
al momento ho:
    *  Riso in cagnone
    * Risotto alla lodigiana 
    *  Tortionata 
    chiamata anche Torta di Lodi è una Torta di mandorle bassa e
friabile, simile alla Sbrisolona, la ricetta scritta risale al 1885 da
parte del pasticcere Alessandro Tacchinardi ma probabilmente ha
origine medioevale, l'etimo la fa risalire al tortijon, il filo di
ferro attorcigliato.
        150-250g di burro a pomata con 100-150g di zucchero, 200-250 g
di granella piuttosto fine di mandorle tostate, 250-300g di farina, 2
tuorli, scorza di limone. Si pratica una incisione a forma di croce,
sulla superficie con i rebbi della forchetta oppure a forma di grate
come quelle di una crostata. L'altezza nella teglia deve essere di
circa 2 cm. 170-180° fino a doratura. 
Varianti
    Cottura: 120° 45' 
    Farina 2:1 rispetto ad burro, mandorle e zucchero (reciprocamente
in proporzione 1:1) ed 1 tuorlo per 300g di farina. 
    Zucchero a velo sulla superficie. 

 ha scritto nel messaggio 
news:uf9gc49sbipo06s81...@4ax.com...


 Grazie
Per il locale ti suggerisco la Trattoria dell'Antica Barca, a Cavenago. 
E' appena poco fuori Lodi, buona cucina tipica, ottimo rapporto qualità 
prezzo. Non so però dirti il giorno di chiusura.
Quando verresti? Magari fammi un fischio...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Garfield, visto che sei in zona, conosci una trattoria molto
particolare, ( ma forse è proprio l'antica barca) di cui ricordo i
piatti strepitosi, tipo minestra di ossicini (?), Dal decor molto
particolare: enormi lampadari di stoffa , molto decadente.Ci siamo
fermati li su indicazione michelin tornando da Torino. Solo che non mi
ricordo più il nome. Ed è un peccato mortale perchè è un posto dove
oltre i piatto strepitosi della tradizione povera c'era un'atmosfera
molto molto particolare... Ti sarei infinitamente grato!

 Quando verresti? Magari fammi un fischio...
Gentile come sempre, grazie.....................hai numero tel o sito per 
chiedere informazioni?
Non sono riuscita a trovarlo................imbranata come sempre con pc :oP
Buona giornata
Gio 

 molto molto particolare... Ti sarei infinitamente grato!
A parte l'enormità delle portate (se ordini cotechino ne portano uno a 
testa, e il resto in proporzione), credo che la caratterisrica più 
appariscente dell'Antica Barca sia un bellissimo enorme camino con 
l'aria molto vissuta.
Credo non sia lo stesso locale a cui ti riferisci. Mi informo e spero di 
saperti dire qualcosa quanto prima.


 chiedere informazioni?
http://www.ilmangione.it/scheda.php?id_rist=39895


 ha scritto nel messaggio 
news:gabp68$b5p$1...@registered.motzarella.org...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono costernato! (Torta ai mirtilli)

Mi dispiace per l'impazzimento della formattazione della ricetta...spero
che, chi voglia utilizzarla, abbia la pazienza di leggerla cosě com'č,
non capisco cosa sia successo....
joaquim

 ha
scritto:
|:>Mi dispiace per l'impazzimento della formattazione della ricetta...spero
|:>che, chi voglia utilizzarla, abbia la pazienza di leggerla cosě com'č,
|:>non capisco cosa sia successo....
Ho dovuto cambiare gli occhiali, ma alla fine l'ho decifrata...
La mia solita domanda pero':
Cos'e' la crema fraiche??
Paperina*

>Cos'e' la crema fraiche??
Non  è  altro  che  della  panna  leggermente  acida,  la  trovi  nei
banchi  frigo,  il  barattolino  e  con  sfumature  verdi,   credo  sia
della  Danone, o  della  Peri.
ciao  giuly

 Non  è  altro  che  della  panna  leggermente  acida,  
Mi puoi dire come la chiamano in italiano? Sto appunto
traducendo un articolo su un casificio che fa che
questa e non ho trovato di meglio che chiamarla panna
acida. C'è un'alternativa?
Grazie
Luisa
-----
lu...@meditrans.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce alle castagne...help ?

mi ricordo che 20 anni fa una mia ragazza di allora
mi faceva un dolce squisitissimo alle castagne, che
NON e' il castagnaccio... ma non ricordo ne il 
nome ne come era fatto! memoria!!!
era eccezzionale e ci metteva un kasino, potrebbe
essere come dice una mia amica il Mount Blanc o ?
ciaooo
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 essere come dice una mia amica il Mount Blanc o ?
sì, era sicuramente il Mammouth Blanc, veramente buonissimo!

sě, era sicuramente il Mammouth Blanc, veramente buonissimo!
si, fatto con le kastagne !!!
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 essere come dice una mia amica il Mount Blanc o ?
Il Mont Blanc è questo (ma non ci si mette "un casino" ;-):
800 g. di castagne fresche
250 g. di zucchero
latte q.b. (ma 1 bicchiere o poco più dovrebbe bastare)
1 bustina di zucchero vanigliato
50 g. di burro
Sbuccia le castagne (solo la buccia esterna) e lessale facendole stare
nell'acqua fredda circa mezz'ora prima di accendere il fuoco; sgocciolale e
spellale, passale per ridurle in purea (uno schiacciapatate va benissimo).
Aggiungi lo zucchero, il latte, lo zucchero vanigliato, alla purea di
castagne che avrai ottenuto e poni tutto su fuoco moderato per circa 10
minuti mescolando secondo necessità.
Togli dal fuoco e aggiungi il burro, prendi una garza abbastanza grande da
rivestirvi uno stampo da budino e inumidiscila, colloca la garza sul fondo e
sulle pareti dello stampo e versaci sopra il composto di castagne & Co.
Metti in frigo, dopo qualche ora sforma su un piatto da portata e guarnisci
con panna montata o cacao in polvere mescolato a scagliette di cioccolato.
E' questo il dolce che ti faceva la tua ragazza 20 anni fa? :-)
Ciao,
Saya

 spellale,
però qui ci vuole una certa dose di pazienza... che a a un golosauro bramoso
può sembrare 'un casino di tempo'
didy

 può sembrare 'un casino di tempo'
E' vero. :-)
Ciao,
Saya

 ha scritto nel messaggio 
news:PPfnd.39953$Ni.13...@twister1.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cetrioli

salve a tutti...ho un prb 
ho il frigo pieno di cetrioli, mi sapreste indicare un paio di ricette
o come conservarli piu a lungo?
grazie MArco


tagli a fettine sottili ma non troppo .. :)
disponi su un piatto da portata
cospargi con abbondante succo di limone (meglio di lime)
sale, pepe e olio (prendono molto sale e pepe.. )
volendo potresti aggiungere qualche anello di cipolla dolce
ed un po' di coriandolo tritato grossolanamente o prezzemolo.
e' ottimo, fresco, leggero e veloce da preparare.
bye T.

 ha scritto nel messaggio
news:3f1a6538...@powernews.inwind.it...



Anch'io sto aspettando le ricetta di Vamoo sui cetrioli, ma mi pare che
se le sia proprio scordate...:(
ciao
Stefi

nn c è una ricetta per prepararli e metterli in freezer..
che ne so una zuppa o qc altro ...ripieni...
le mie piantine hanno iniziato a produrli a nastro.....e buttarli via
sarrebbe un peccato.
grazie Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: patè di fegato

Probabilmente con questa ricetta mi gioco la reputazione, ma vediamo come:
tagliare a larghe strisce due fette di fegato di manzo e metterle a 
marinare nel marsala. Dadolare una cipolla media e due fette di 
guanciale, di spessore 3-4 mm. Far appassire cipolla e guanciale, 
aggiungere il fegato e far cuocere aggiungendo eventualmente ancora 
marsala. Passare tutto al mixer e poi al setaccio, deve rimanere una 
crema finissima. Unire alla crema burro a temperatura ambiente, io non 
ne ho messo molto, 50 g circa, e foglie di salvia tritate fine.
La ricetta originale prevedeva lardo, cognac e molto piů burro, magari 
proverň a farla per verificare la differenza.
luisss

tagliare a larghe strisce due fette di fegato di manzo 
Ho cinque coratelle di maialetto e sei d'agnello che languono in
freezer da pasqua... tu credi che si possa?
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)

 freezer da pasqua... tu credi che si possa?
Non ne ho idea, non so proprio che differenze possano esserci con il 
fegato di manzo. Potresti fare un esperimento con una piccola quantità, 
se poi ti piace ne fai ancora.
Le interiora le mangio al ristorante, e ne sono ghiotto, invece a casa è 
difficile che mi metta a prepararle.
luisss

 La ricetta originale prevedeva lardo, cognac e molto più burro
Secondo me la proporzione 1:1 fra burro e fegato offre i risultati migliori.
E al marsala avrei sostituito qualcosa di meno "marsalato", ad esempio un
muscat in quantità minima.
E il cognac ce lo avrei messo, in contemporanea con il burro, per
ingentilire ed aromatizzare.
Inoltre, per evitare l'effetto troppo "fegatoso" del fegato di manzo, avrei
aggiunto 1/3 di una qualche verdura, in particolare carciofi che si
armonizzano perfettamente con il fegato.
P.


Il risultato è stato molto gradevole, tanto è vero che l'ho postato. 
Comunque l'effetto fegatoso non c'era (ora è finito, anche se l'ho 
preparato ieri sera...).
E' vero che erano secoli che non facevo patè, e quindi confronti diretti 
mi mancano.
Farò altre prove.
luis

 proverò a farla per verificare la differenza.
e se io ci metto il prosciutto cotto invece del guanciale? :-)
succede un pastrugnotto? :-)
grazie
faeryangel
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una cosa nuova: fave e calamaretti.

Salve! 
   Hanno aperto, in Cava Alta, un posticino per degustare vini (per la
colonna madrilena, si chiama Matritius o qualcosa del genere). Un
paio, ovvero sette, di amici mi hanno invitato per l'aperitivo,
domenica, all'una; giusto quando il gestore apre. Localino accogliente
e servizio raffinato, carta di vini eccellente, prezzo un po` alto: 2
bottiglie di vino e cinque razioni ci sono costate 100.000 lirozze...)
  Fra le cosine piu` o meno normali (hanno le olive all'ascolana,
guarda tu!, anche se importate congelate) ho assagiato "habitas y
calamarcets" (forse e` un piatto catalano, non so). Semplicissimo: fave
molto piccole, apparentemente appena scottate, fatte saltare alla
piastra con calamaretti interi non piu` grossi di un paio di cm, con
aglio e olio e sale. Abbinamento strano, ma buonissimo. Uno di questi
giorni provo a ripeterlo, se trovo i calamaretti... 
                                Romano
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

piastra con calamaretti interi non piu` grossi di un paio di cm, con
giustamente mi hanno chiesto...
come fare saltare alla piastra le fave ?
vic.

colonna madrilena,
a proposito, ma Annina che fine ha fatto ?

 
Non ho provato, ma io le metterei sulla piastra assieme ai
calamaretti, olio e aglio e accenderei il fuoco... :))))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La stria ?

Tempo fa avevo postato alcune note sulla Stria, sorta di antica
focaccia banca (con strutto) reggiano-modenese... nessuna risposta
forse č ormai passata in disuso, ma ho sentito da dei veneti chiamare
"stria" la pizza bianca, quello che noi chiamiamo gnocco o
schiacciata...
qualcuno mi conferma se č un termine usato da qualche parte in Italia?
o che sia diffuso nel veneto chiamarla cosě ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 qualcuno mi conferma se è un termine usato da qualche parte in Italia?
Una delle strie migliori della storia locale la facevano alle 
"Spigolatrici" a Quistello (MN), poi le signore sono andate in pensione 
ed è cambiata la gestione, quindi non so.
In ogni caso qui in pattania è abbastanza diffusa e fatta mediamente 
discretamente.
-- 
Xbox 360 Live Tag: SydneyBlue120d
http://metropolis.blogs.com/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver 

discretamente.
una normale pasta di pizza bianca dunque ?


 una normale pasta di pizza bianca dunque ?
No l'impasto č diverso, almeno in teoria, poi in tanti la fanno con lo 
stesso impasto e puņ venire pure bene perņ non sarebbe "filologicamente" 
corretta :-)


corretta :-)
ahh... se riesci a scoprire qualcosa sull'impasto prima o poi....
sarebbe davvero interessante.
A quel che ne so la stria dovrebbe esser nata per saggiare la
temperatura del forno, se era arrivata al punto giusto, altri invece
dicono per sfruttare il calore residuo del forno dopo aver cotto il
pane...


 schiacciata...
ti confermo quanto dici.. io sono bellunese (e qui non si usa ne si 
chiamacosi...) ma nella provincia di mio marito (Verona) ho trovato 
varie pizzerie che servono la STRIA... appunto la famosa pasta della 
pizza condita con varie  varianti quali olio, sale, rosmarino, 
peperoncino, etc etc...
Servita a spicchi in attesa della pizza "vera" č un ideale stuzzichino.

ti confermo quanto dici.. io sono bellunese (e qui non si usa ne si 
a proposito di Belluno i casunziei in genere come sono farciti ? io
conosco quelli ampezzani con barbabietole... ma non ne abbiamo mai
parlato diffusamente....


 ha scritto nel messaggio 
news:8b22n31jv2kj7ll68...@4ax.com...


 parlato diffusamente....
nella mia zona (Arabba) si consumano prevalentemente quelli con spinaci 
e ricotta... esiste anche la versione ripiena con un impasto a base di 
patate che nei ristoranti si trova piů raramente.
quelli con barbabietole sono un'altra versione poco nota ai piů, tipica 
di alcune zone (ne io li ho mai preparati).
I casunziei (o casunciei)  sono conditi naturalmente con burro fuso 
color nocciola (possibilmente) e formaggio parmigiano/grana o ricotta 
affumicata stagionata se disponibile.
slurpete :-)

corretta :-)
non ho capito perņ su che basi fai questa affermazione, un sapore
diverso dalla pizza bianca oppure lo hai sentito dire ...? giusto per
capire...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cautele ministeriali.

Il rappresentante del ministero presente nel programma di Panariello per
l'estrazione dei biglietti vincenti, ha detto che sono stati venduti
CIRCA 18 milioni, ... (non ricordo) mila, zeroventuno biglietti.
Ha forse arrotondato i decimali?
-- 
Ciao.
Sergio®

CIRCA 18 milioni, ... (non ricordo) mila, zeroventuno biglietti.
il circa gli e' scappato. il numero e' come quelli analizzati da Le Carre'
(chiamata per il morto) e teorizzati (e abusati) da Gabriel Garcia Marquez.
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovo ristorante a roma

scalpito!! dovrò andare a Roma per forza!!!
http://www.dissapore.com/grande-notizia/ristorante-francesco-arca-roma/
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

scalpito!! dovrò andare a Roma per forza!!!
http://www.dissapore.com/grande-notizia/ristorante-francesco-arca-roma/
 
 
Meno male che a Roma non vado.
 
Gi 
 


 
LOL

 Meno male che a Roma non vado.
 
Io che invece ogni tanto ci vado, ora so cosa evitare.
 
-- 
garfield da mobile

Io che invece ogni tanto ci vado, ora so cosa evitare.
 
Giramondo!
 
Ciao
Gi 
 


puoi anche andarci informandoti prima su dove mangiare, ad esempio...

 Giramondo!
 
Ebbene sì, e vado spesso anche a Casalpusterlengo!
 
Vuoi che ti mandi una cartolina?
 
-- 
garfield da mobile
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ]Break] Cosa bere con un tost?

Il mio amico mezzouomo sostiene che è un peccato mangiare un tost senza
accompagnarlo decorosamente!
Voi cosa consigliate di bere mangiando un tost?

 Voi cosa consigliate di bere mangiando un tost?
Chardonay fresco?

> Voi cosa consigliate di bere mangiando un tost?
Una buona birra chiara.
Se deve essere vino, ma non lo vedo benissimo, un bianco giovane. 


mah....il tost io lo posso accompagnare anche con un succo di ananas o con 
una coca cola....... mica per forza con del vinello o spumantino 

 una coca cola....... mica per forza con del vinello o spumantino
Mezzouomo dice di no, perchè l'abbinamento dolce con salato è da schifo!
Io allora gli ho detto che mica tutti i gusti sono uguali, ma lui insiste
con il vino!
Io penso che il mondo è bello perchè non tutti i gusti sono alla menta!!
Ma come si può discutere su quello che piace e quello che non piace? Ci deve
essere per forza una regola?

 Voi cosa consigliate di bere mangiando un tost?
Spaccato un due e pucciato in caffè caldo + latte freddo, in bicchiere,
senza zucchero. La colazione dei campioni...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 Voi cosa consigliate di bere mangiando un tost?
Come ti è già stato suggerito vino o birra, ma se dopo il toast deve
guidare è meglio un bel bicchiere di acqua fresca :-) Nonna Sisi

 ha scritto nel messaggio 
news:1176210668.6...@b75g2000hsg.googlegroups.com...


Molto saggia la nonna Sisi,
Questo lo penso anch'io,
Tomaso 

 La colazione dei campioni...
...
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 insalata russa. Per me č stomachevole ...........
Io invece la colazione la faccio rigorosamente al bar, con caffč o
capuccino.
Fare la colazione a casa con caffe latte mi pare di essere uno sfigato! Poi
non so!

 saluti romani, col braccio destro teso ed alzato ;-))
dato il tuo orientamento ti consiglio vivamente
di accompagnare il tuo toast con un bel bicchierone
di olio di ricino o meglio ancora di ricina.
addio,
g.

 di olio di ricino o meglio ancora di ricina.
Seguendo il tuo ragionamento "idiota" dovremmo risponderti di far bollire un
bambino prima!

 ha scritto nel 
messaggio news:581n35F...@mid.individual.net...

Ariciao mister.........
no io preferisco fare la prima colazione a casa in quanto la mattina ho fame 
e gradisco molto le fette biscottate imburrate e con la marmellata, oppure 
con ricotta e nutella, accompagnate da una tazza di latte e caffe. (io bevo 
latte da quando sono nato)
Poi in seconda mattinata, diciamo verso le 10,00 un buon cappuccino o caffe' 
macchiato......
saluti romani
Federal Dario 

"nano bagonghi" <nano.bag...@CUTgmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:461baf25$0$10622$4faf...@reader2.news.tin.it...

Uè ! sgorbio Nano.........che non hai cagato stamattina?
Oppure hai paura di un ritorno del prof. Mengele?
Lo sai cosa ci faceva con i nani il prof. ? si?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rose fritte

Ciao a tutti.
Tanti anni fa, mia nonna , per il carnevale, friggeva dei dolcetti fatti di
due tondini sfrangiati e sovrapposti, immersi nell'olio spingengendoli giů
nel centro con il manico di un cucchiaio di legno e poi farciti con crema e
alchermes. Non č che qualcuno di voi ricorda la ricetta o ha ancora una
nonna che gliala possa rinfrescare?
Grazie e un bacio a tutti
Debora

Non è che qualcuno di voi ricorda la ricetta
Io faccio qualcosa che mi sembra molto simile. Basta che tu
aggiunga la crema. Vedi se puo' essere questo - copio incollo
direttamente da google- :
Da:Matilde (
da1...@iperbole.bologna.it
)
Soggetto:* Rose di carnevale
Newsgroups:it.hobby.cucina
Data:1998/02/22
                                           Rose di carnevale
Sul tagliere: 3 etti di farina bianca 00  disposti a fontana , 3
uova al centro, pizzico di sale sparso sopra. Impasto. Stendo la
sfoglia sottile sottile. Taglio rapidamente (non deve seccare)
delle striscioline che avranno un lato liscio (tagliato con il
coltello) e un lato tagliato con la rotella per la pasta che rende
il taglio ondulato.
Arrotolo una strisciolina fra e intorno i rebbi di una forchetta
in maniera tale che il lato liscio sia poggiato sul tagliere e i
'petali' della rosa siano rivolti verso l'alto.  Immergo
immediatamente la 'rosa' in due terzi di strutto e un terzo di
olio di semi bollente e faccio friggere aiutandomi con un'altra
forchetta
per mantenere la forma della 'rosa che sta per sbocciare'.
Bastera' pochissimo.
Poso la rosa rigonfia (e fragile) su un foglio di carta  per
fritti e ripeto l'operazione per ogni rosa. Al termine le
'vaporizzo' con liquore (alchermes o altro liquore gradito) e
abbondante zucchero vanigliato.
Buon carnevale.
matilde
---------------------------------------------------------
Nota: ovviamente puoi benissimo usare un robot per impastare e la
macchinetta per stendere la pasta.
Ciao
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 alchermes.
Pura curiosita': di dove sei? E di dove sono queste rose?! :-)

 ha scritto nel messaggio
news:a39okd$fgf$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Anche io da piccola mangiavo qualcosa di simile.
Se ben ricordo erano due quadrati sovrapposti con le punte sfasate (tipo
quadrato-rombo). appoggiati qualcosa di legno rotondo (manico di un
pestello) e fritti in abbondante olio, cosě si aprivano e staccandosi,
formavano un fiore. Una volta freddi si riempivano di crema gialla, budino
al cioccolato o nutella.
La pasta era la stessa dei crostoli (o chiacchere o bugie che dir si
voglia), cioč una normale sfoglia di uova e farina a cui si aggiungeva un
po' di vino bianco o di aceto per rendere l'impasto piů liscio.
Anche la mia mamma non ricorda piů di tanto, perché sono davvero tanti anni
che non li mangiamo piů, ma piů o meno dovrebbe essere cosě.
Ciao
Rossella

 wrote in message
a39okd$fgf$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rieccomi... :-)))

lo so che stavate benone senza di me ... ma non potevate aspettarvi che
durasse la pacchia vero? :-))
vista la mole di messaggi mo mi limito a salutarvi, e poi vado a
leggiucchiare, poi, appena ho un po' di tempo promesso che vi rifilo un po
di ricettine interessanti...(ho fatto un po' di esperimenti ultimamente) :-)
Ciao a tutti!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Ciao a tutti!
ciao!!!  :)))
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 che durasse la pacchia vero? :-))
E' bello rivederti... davvero...
bacini :-)
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

di ricettine interessanti...(ho fatto un po' di esperimenti ultimamente) :-)
Pio pio!

 durasse la pacchia vero? :-))
;oD Ciao bentornata! Aspetto le tue ricettine ;o9
Ciao
Gio

 Ciao a tutti!
ciao Bruna! benrientrata!

Niente affatto, anche perche' non c'ero nemmeno io ;-)
E nemmeno io.  Anche se trascorse a marmellatare e conservare, sempre
ferie sono ! :-) Bentornati a tutti ! 
Cla'

 Prezzo modico, ma nessuna garanzia contro i ratti ladroni ;-)
Uno dei pochi casi, temo, in cui non posso utilizzare Gatti per difendermi
dai Ratti.. vero?! ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tra cane e gatto

sentita in tv (Manswers) piu' nutriente il gatto, con una perchentuale di 
proteine del 55% contro i 19% del cane. ma come sapore meglio il cane, per 
cui i gatti spesso vanno fatti a polpette se no la carne risulta un po' 
stopposa
-- 
ciao
Vittorix 

Vittorix si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

E che sono proteine ambulanti... 55%!!! Ma sei sicuro?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 ha scritto nel messaggio 
news:hn0ejc$5t8$1...@tdi.cu.mi.it...

Per il gatto il trucco � di farlo frollare diversi giorni in acqua corrente, 
dopodich� � indistinguibile dal coniglio.
Questa volta ha ragione Bigazzi, in diverse parti della Toscana il gatto 
viene cucinato normalmente.
Ed � in compagnia di altri animali piuttosto inconsueti come la volpe, 
l'istrice, il maialino d'India, il riccio di terra, la tartaruga di terra, 
ecc.
Non mi risulta che si mangi cane, cavallette, formiche e serpenti.
Cordialit�
Liberty Kid 

 E che sono proteine ambulanti... 55%!!! Ma sei sicuro?
no, l'ho sentito giorni fa e potrei ricordare male il numero
-- 
ciao
Vittorix 

 Non mi risulta che si mangi cane, cavallette, formiche e serpenti.
cane in Cina, cavallette piuttosto comunemente in varie parti dell'asia, 
formiche le ho viste fare fritte in tv, serpenti sono comuni in Africa e 
tanti altri posti, mio nonno diceva che erano buonissimi
-- 
ciao
Vittorix 

 E che sono proteine ambulanti... 55%!!! Ma sei sicuro?
La Barretta del Bigazzi �
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsina Piccante del Faro

La sopracitata è in preparazione in duplice versione, "light" con un misto
di peperoncini normalmente piccanti ed in versione "strong" (o "stronz" se
data in pasto a qualche ignaro commensale" fatta con una buona percentuale
di Yellow Habanero provenienti dal mio balcone :)))
Se domenica ci si trova temo sarà troppo presto per provarla... ma si sa mai
!!!
-- 
Davide D.
http://www.zyme.it
°°° Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
 °°°

 sa mai !!!
HABANERO? io è una vita che li cerco, address please!!! se sei di milano
dove posso trovarli se no li compro online.....per favooooore avevo perso le
speranze:-))
Grassie
Cris

 HABANERO? io è una vita che li cerco, address please!!! se sei di
milano...


 poco messicane...
IO! IO! IO! che il prossimo anno avro' ben 25 mq di giardino a
esposizizzone!!! Consegna o via posta o via Belleri.. :-)))

 esposizizzone!!! Consegna o via posta o via Belleri.. :-)))
°°° Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
 °°°

 campanella. che varietà era?


!!!
complimenti tu si che sei un uomo vero :-)))
-- 
The World won't listen - The Smiths
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

Interessante, credi si trovino da comprare?
Posso spedirtene un paio... poi pianti i semi.. ed attendi... :)
Non so se esistano in commercio, magari qualcuno che vende prodotti messicani li
ha secchi...
Ciao.
Davide
www.zyme.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: liquido carapace?

quando compro i gamberoni per fare antipasto veloce, tolgo sempre guscio esterno e budellino, ma lascio la testa, poi passo su piastra per pochi minuti e servo (ovviamente olio sale etc). 
mi rimane però il liquido nella testa, che a non tutti i commensali piace e la vista del liquido scuro fa anche un po' schifo.
Cosa fate? succhiate la testa e morte a chi non lo fa? oppure il liquido è meglio non mangiarlo? eliminare anche la testa prima di cucinare/servire?
grazie!


dipende dai gamberi: se freschi, se congelati, se mediterranei, se 
argentini, ecc
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Grazie Capsy, ma potresti elaborare un po?

 
 
ok ma spiegami che tipo di gamberi compri!


Dopo dura riflessione, capsy ha scritto :

Mentre aspettiamo la spiegazione, non puoi spiegarci come procedere in 
tutti i casi? :D :D

 tutti i casi? :D :D
 
ci sono molte variabili comunque in generale:
 
gamberi mediterranei pescati in giornata si mangia tutto anche crudi
 
mazzancolle la testa si usa per salse
 
gamberi esteri gelo (argentina) vanno castrati (tolta la vena sulla 
coda) e la testa non si mangia
 
di acquacoltura (blak tiger, ecc) solo code (ma meglio neanche quelle)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fornetto ad aria calda

Ho ricevuto in regalo circa 6 anni or sono un fornetto ad aria calda,
ora deceduto.
Piccola descrizione: recipiente in vetro rotondo, tipo pentolone, con un
cappello nel quale sono contenuti i comandi, la resistenza ed il
ventilatore.(C'è scritto :EASY COOK)
E' dotato di griglie con piedi che permettono una completa eliminazione
dei grassi, i quali si depositano nel fondo del recipiente.
Qualcuno sa dove potrei acquistarne un altro, in Roma o per
corrispondenza, e qual' è più o meno il suo prezzo ?
In alternativa, esistono fornetti commerciali dotati della sola cottura
ad aria calda (esclusi quindii microonde combinati)?
Grazie a chi risponderà.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


wrote:

Ho visto giusto qualcosa su 
www.dmail.it
 e nel catalogo che mi e'
arrivato oggi....
Prova a darci uno sguardo...
Cucù, l'Aretina

arrivato oggi....
Ma "forno elettrico termoventilato" sara' realmente ad aria calda ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Ma "forno elettrico termoventilato" sara' realmente ad aria calda ?
Li ho anche visti pubblicizzati anni fa in tv... non so' che dire...
sembra che fungano davvero... eppoi se la nostra mica ne vuole
comprare un'altro perche' il primo si e' rotto, evidentemente tanto
malaccio non e'...
Cucù, l'Aretina



non mi permetto di  mettere in dubbio i gusti ed i desideri della tua
amica, mi stavo solo chiedendo se quello di Dmail fosse esattamente
quello che cercava lei funzionante ad aria calda.


quello che cercava lei funzionante ad aria calda.
Non c'era mica una vena polemica nel mio post... *pciu'*pciu' ;D
Cmq, rispondendo alla tua domanda, a me sembrerebbe proprio quello che
aveva richiesto...
Cuců, l'Aretina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 12-1-2008 pranzo e cena

Rollata di coniglio
con radicchio e prosciutto crudo
al forno con patate e carote
gelato al cioccolato con mostarda d'arancio
acqua per lavoro
caffè
--------
stasera
polenta abbrustolita
polenta al forno con burro.
posto pranzo e cena, cosicchè chi è obbligato al panino, abbia un moto di
invidia.
saluti
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 


perchè non t'han risposto sotto, ci riprovi?
ma sai che c'è chi adooora i panini? e ooodia la polenta?!
chi ha rolato il coniglio? se non è giamajcano non è rolato bene!! 

 chi ha rolato il coniglio? se non и giamajcano non и rolato bene!!
ииииииhhhh uuunn cooniiiiiigliiiiiooooo aalllllleeeeeeee eeerbeeeeeeee
meeeeeeeee loooooooooh sooooooooooonoooooo rrrroooooollllaaaaaaaaatooooooo
daaaaaaa sshhhhhooooooooloooooo
fratteeeeeelllllllooooooooooo.
unaaaaaa caaaaaaaaannnnooooooonaaaaaaaaataaaaaaaaaaaa

 caffè
pici, fatti al momento, con salsa di aglio e acciughe sotto sale.

 unaaaaaa caaaaaaaaannnnooooooonaaaaaaaaataaaaaaaaaaaa
bello avere dei fratelli bastardi dentro!!!
pranzo di ieri: focaccia non unta, non bisunta, nemmeno trisunta, direi 
esaunta, pretendeva essere ligure ma l'ho mangiata a Casale Monf. una 
vera schifezza
pranzo di oggi: rustichella
ora vediamo un po', ti rimando nello stesso posto in cui ti ho mandato 
ieri sera o ci vai da solo ?
-- 
Mardot_pll

 ieri sera o ci vai da solo ?
Doh! conosco la strada!
in fondo al corridoio in cima alla scala, l'ultima porta-finestra 


Posso confidarti che ho il vago sospetto che lo siano anche fuori e 
anche intorno?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 intorno?
solo perchè non ti piaccio con la chitarra e i mutandoni.
:)) 

 :))
No, non attribuirmi parole che non ho detto, pliz!
Con una abarthizzazione qua e là... ma ti prego i mutandoni...


pici, fatti al momento, con salsa di aglio e acciughe sotto sale.
che farina hai usato ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Con una abarthizzazione qua e là... ma ti prego i mutandoni...
abarthizzazione ???
ma ROTFL!!! fantastica, Annarita 6 un mito!!!!!
PS
ti stai guadagnando la tessera pll ad honorem
-- 
Mardot_pll

In news:Mardot_pll marco.dot...@LEVAMItin.it typed:

che d'è abarthizzazione? :-? 

 che d'è abarthizzazione? :-?
fase di rincoglionimento maschile precedente il "tamarro"
tu ne sei esente, in quanto donna.
:))) 

 
grano duro, come da manuale

 ti stai guadagnando la tessera pll ad honorem
Sul serio? Giura!!


 Sul serio? Giura!!
appena scendono in miei in Sardegna te la mando.
al massimo da Bastiano. 

 Grazie ma non farmi gli sms
A dire il vero "6 1 stronzo" lo lessi ben prima che inventassero i 
cellulari.
-- 
Mardot_pll

 al massimo da Bastiano.
??


 ??
il primo nome che mi è venuto in mente.
sorry:))) 

 No... anche il panino ha il suo perchè :D
scussa.... ;-) ma dopo tre mesi!..............
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparate 16 pizze in Forno a legna... come migliorarle?

Ciao a tutti,
grazie ai VS preziosi consigli ho portato in tavola delle buone pizze
cotte nel forno a legna.
Visto che era la prima volta le pizze sono venute buone ma
migliorabili.
Ho acceso il forno 150 di diametro alle 16.30 e alle 20-20.30 ho
infornato temperatura riportata dal termometro digitale 370 (non so
dov'e' la sonda) e volta bianca.
Le pizze sono state adagiate in teglie di alluminio usa e getta per
assicurarmi una maggiore maneggevolezza vista l'inesperienza.
Vorrei migliorare la cottura visto che era piu' accentuata ai bordi e
meno al centro.
A  che fattore devo imputare questa cottura non omogenea?
Fare le pizze sul mattone dovrebbe migliorare?
Grazie
Stefano


Spesso la minor cottura al centro č dovuta all'ammucchiarsi della farcitura. 


le hai rigirate su se stesse per cuocerle meglio?
Paolo

 Fare le pizze sul mattone dovrebbe migliorare?
Si', sarebbe la miglior soluzione, tuttavia anche l'uso di una teglia di 
alluminio spesso avrebbe migliorato la cottura.
-- 
Mardot


si la cottura era omogenea ai bordi, un po' meno al centro

 si la cottura era omogenea ai bordi, un po' meno al centro
era il warning che ti avevo dato.  uno degli elementi piu' delicati e'
proprio quello del rigirarle. se sposti la pizza dalla sua impronta,
anche di poco, il bordo finisce su una pietra ancora rovente, il cui
calore non e' stato assorbito dalla pizza in cottura, e brucacchia i
bordi.
e' quello l'elemento distintivo del bravo pizzaiolo, e' quello il
punto su cui puoi certamente migliorare
Paolo


vero nel caso di pizza poggiata sul fondo, con la teglia e' un po' 
diverso, per ragioni fisiche
noi inforniamo in teglia di alu spessa, diametro della teglia 70cm, e la 
pizza la giriamo si e no due/tre volte durante la cottura, alla fine 
resta perfetta
-- 
Mardot


e' proprio questo il punto. lui ha usato le teglie usa-e-getta, cioe' quel 
foglio/velina di alu riciclabile, che non e' per nulla paragonabile alla 
teglia di cui tu stai parlando
Paolo


esatto, I agree
-- 
Mardot


Ottimo l'importante e' capire!!!
poi pizza dopo pizza si migliora, ho gia un sacco di volontari per il
prossimo giro evidentemente non era cosi' male
Allora vedo di impratichirmi con la pizza direttamente sul mattone
Grazie per i consigli veramente indispensabili

 Grazie per i consigli veramente indispensabili-
Ehi gringo, Nessuno ha detto che i consigli fossero GRATIS!
Paolo


Fratello, chi ha detto che i consigli sono gratis?
Nessuno, fratelli! E' stato Nessuno!
Gi 

 Gi
L'ha detto nessuno anche a me
nes...@nessuno.it
Prendiamocela con lui!

 prossimo giro evidentemente non era cosi' male
Ah beh... se è un problema di volontari basta che chiedi qui... ti
organizziamo un pullman in 10 minuti! :-)


 organizziamo un pullman in 10 minuti! :-)
scommetto che su it hobby fai da te non c'e' la stessa disponibilita'
per imbiancare casa :)

per imbiancare casa :)
a laorà se fà fadìga!
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ingredienti cinese (cucina catalogo)

Per chi vuole provare a sperimentare un po' di cucina cinese, segnalo 
che (oltre ai negozi di alimentari cinesi veri e propri), alla coop di 
Savona ho avvistato, insieme alla salsa di soja normale che vendono da 
anni, la salsa d'ostriche (non pensavo di vederla mai in un supermercato 
italiano) e l'aceto di riso.
Non ho idea della qualitï¿œ, non le ho ancora prese queste due cose alla 
coop (prima devo finire quelle che ho).
Manca ancora all'appello, invece, la salsa di soja piï¿œ densa.
Come prezzi siamo meno di 5 euro per ostriche e riso, bottiglini da 
credo 125 ml.
-- 
ale
Perchï¿œ le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puï¿œ interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


A me pare di averla vista da panorama.