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Titolo: Piselli ripieni

Per 6 persone.
Ingredienti:
- 18 piselli medi freschi o surgelati
- 100 grammi di speck
- burro
- sale e pepe
- pinze
Preparazione
Rimuovere la parte superiore dei piselli (circa un quarto), con un
coltello molto affilato. Tenere i piselli fermi con l'aiuto di una
pinzetta.
Scavare l'interno di ogni pisello con uno stuzzicadenti, lasciando
comunque un certo spessore delle pareti.
A parte frullare lo speck insieme al burro, il sale e il pepe, fino a
formare un composto omogeneo.
Per reinserire il composto dentro i piselli, usare sempre uno
stuzzicadente, oppure una siringa privata dell'ago.
Disporre i piselli in una teglia imburrata e infornare per pochissimi
minuti al massimo della potenza.
Consumazione
Spolverare i piatti con un velo di grana grattuggiato. Disporre tre
piselli per piatto. Accompagnare con Teroldego rotaliano. Si
sconsiglia il bis: il pisello ripieno č insospettabilmente nutriente.

 ha scritto nel messaggio
news:8f820f60.0301...@posting.google.com...
Sembra uno scherzo... ma davvero si riesce a riempire i piselli?
A me pare impossibile : )
didy

 A me pare impossibile : )
Penso anch'io che sia uno scherzo, a meno che non si disponga di piselli
giganti ^___^
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 --
Probabilmente è la ricetta del gigante del Mulino Bianco. Altrimenti sarebbe
anche un bello spilorcio: 3 piselli per commensale!!
Eppoi non ci siamo colle dosi!!
d.

 anche un bello spilorcio: 3 piselli per commensale!!
Ma madame! Questa è nouvelle cuisine, 3 piselli di qua, un quarto di
carciofo di là e poi torni a casa e ti abbuffi come se non avessi cenato
:-)))



Dai, su....confessa: siete soci e state per aprire un risto supercostoso con
portate striminzite
; )
didy

...

Caspita, se si riesce. A capodanno, in due, abbiamo fatto venti piselli in un'ora.

 Caspita, se si riesce. A capodanno, in due, abbiamo fatto venti piselli in
un'ora.
nient'altro da fare, all'ultimo, eh?
didy

 portate striminzite
Si, non volevo dirlo così pubblicamente.......Sarà meglio di 7 chili in
7 giorni!


Se, una notte di tempesta, arriva una principessa alla porta, funziona
un pisello ripieno sotto il letto per verificare la sua regalitą.
Martino

un pisello ripieno sotto il letto per verificare la sua regalitą.
 :-)))) Ci sarebbe anche da baciarla a vedere se ritorna ranocchia...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 :ranocchia... 
Baciare la principessa, non il pisello ripieno, eh!
Alice / doppi sensi? Che cosa sono???
-- 
What we don t know keeps their contracts alive and moving
They don t gotta burn the books just remove  em
While arms warehouses fill as quick ad the cells
They rally  round the families with a pocket full of shells
          Rage against the machine,  Bulls on Parade 
http://aretino.net/f451/

 Baciare la principessa, non il pisello ripieno, eh!
Ovvio. Anche perche' il pisello ripieno si mette in bocca intero
0=:-)
marco, forse principe dei doppi sensi ma certo poco amante dei piselli


In che senso? :-)
luiz

 In che senso? :-)
Nel senso che i piselli mi piacciono poco, tranne che nudi e crudi,
appena sgusciati dal baccello. ;))
(Cmq e' vero: in tutti gli altri modi la loro farinosita' m'impasta
sgradevolmente la bocca.)
O=:-)
marco

 
  a questo punto che succede? viene fuori Lino Banfi?
Tamara :-)

 e crudi, appena sgusciati dal baccello. ;))
Anche questo potrebbe dare avvio a doppi sensi a iosa, te ne 
rendi conto?
Alice Twain


 Alice Twain
guaglioni, voi state malati!!

 > Ovvio. Anche perche' il pisello ripieno si mette in bocca intero
L'importante è che sia di qualità.


 rendi conto?
Me ne rendo conto, altrimenti perche' mai l'avrei scritto? ;)
Ma in realta' il problema e' un altro: e cioe' che i piselli cotti li
trovo piatti e insensati in ogni tipo di preparazione (non parliamo
degli ossi buchi o dell'insalata russa... forse, e dico forse, riesco a
considerarli accettabili solo con le seppie, ma anche qui preferirei
altri legumi).
De gustibus, ovviamente...
O=:-)
marco

 altri legumi).
qua ti dò ragione, i piselli proprio non li sopporto, ho anche provato 
con quelli di orto, appena raccolti, freschi freschi, dolcissimi, 
proprio non mi piacciono, non li capisco, non saprei neppure con cosa 
abbinarli per esaltarli
Tamara

 qua ti dň ragione, i piselli proprio non li sopporto,
io me ne sono pappati mezzo chilo proprio l'altro giorno. Solo lessati e con
un pezzo di formaggio...
d.

 altri legumi).
Che ti piace con le seppie?
ciao
        Stefi :)

 trovo piatti e insensati in ogni tipo di preparazione
Marco, se non ti rispondo che invece a me i piselli piacciono in 
ogni salsa è solo per evitare una nuova scarica di doppi sensi. 
Comunque, mi sa che decisamente tu e il Costa avete delle cose 
in comune ^_^
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 Che ti piace con le seppie?
Scusa, il pisello deve andare con qualcosa che sappia di seppia.
Alice / anche questa ci voleva... Piselli e seppie. E come dice 
il mio amico Franco, c'è solo una cosa che ha lo stesso odore 
delle seppioline...


abbinarli per esaltarli
mah a parte i classici pisellini con pancetta... una crema di
piselli... un pure' di piselli... mah dopo tutto cio' abbiamo esaurito
le possibilita'... nella pasta, poi, insomma quella cosa schifosa che
ci propinavano una volta la classica panna prosciutto cotto e
piselli... la trovo un'oscenita' gastronomica.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 delle seppioline...
Uh, maronna...
Stefi :)

 De gustibus, ovviamente...
idem.... io neppure con le seppie,se proprio per disgrazia mi toccano li
sbatto in padella con pancetta o speck e tonnellate di pepe :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Che ti piace con le seppie?
Lenticchie? Mai provato. Ceci? Ci stanno bene, ma in realta' molto
meglio favette fresche (se sdon grosse le spello prima). O magari
patate, e la chiudiamo li'.
O=:-)
marco


io le seppie le mangio crude, o con i carciofi

> trovo piatti e insensati in ogni tipo di preparazione (non parliamo
Io invece vivrei di soli piselli (o di patate).


 > trovo piatti e insensati in ogni tipo di preparazione (non parliamo
un commento dall'insano autora a questo punto è opportuno: l'idea del
pisello ripieno ha a che fare con la sfida miniaturistica, non con il
pisello in sè. E' un esercizio di manualità più che uno di gastronomia.
Avendo la strumentazione adatta (microscopio, microtomo), avrei voluto
provare col caviale.
bye Bye
Luca

io le seppie le mangio crude, o con i carciofi
si' con i carciofi sono ottime ma anche con le bietole, in zimino, sia
in bianco che con un sospetto di pomodoro ma che sia un sospetto...


Io invece vivrei di soli piselli (o di patate).
io vado matta per i pisellini crudi quando sono tenerelli... mi
piacciono piu' cosi', che cotti.


Io invece vivrei di soli piselli (o di patate).
Meno male. Pensavo di essere l'unico. Soprattuto adoro qualsiasi cosa
in umido con i piselli e il pomodoro, fresco d'estate e concentrato
di'inverno.
JoE