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Titolo: polpa di parmiggiano reggiano in cubetti

come mai costa meno del parmigiano reggiano a spicchi?
 
ciao 
 
 

 come mai costa meno del parmigiano reggiano a spicchi?
 
questione di inflazione geometrica
 

come mai costa meno del parmigiano reggiano a spicchi?
 
Perch� l'omino che lo ha tagliato in parti uguali va pagato!
cicero�
--

 ciao
 
Lascia stare certi burloni che ogni tanto scrivono qui qualche barzelletta 
:-) .-)
 
per la produzione a cubetti venogo usati tutti gli scarti, pur 
organoletticamente e nutrizionalmente identici, delle varie lavorazioni di 
taglio e confezionamento in parti delle forme di parmigiano. Utilizzo delle 
forme non perfette nella forma, scusa il gioco di parole, ecc. ecc.
 
Una cosa simile succede con il tonno. Il tonno in scatotelle piccole costa 
molto meno di quello in scatole grandi e/o in tranci: vengono usate tutte le 
"briciole" ricavate dalla lavorazione dei pezzi pi� grandi.
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 le "briciole" ricavate dalla lavorazione dei pezzi pi� grandi.
 
tra l'altro in questi cubi di parmigiano,la crosta � stata rimossa,quindi 
mangi pure di pi�.
Sono cubi grossi, esempio 8 cm di lato.
E costano il 30% in meno.
 
ciao 
 
 


Mai viste queste confezioni. Solamente confezioni di cubetti da 2,5 - 3,5 cm 
di lato.
Se si parla di cubi grossi come dici tu allora � parmigiano non stagionato 
come da disciplinare.
Probabilmente cubi ricavati da forme crepate o roba del genere.
Altrimenti non avrebbe senso alcuno, non credi?
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
Non ne sarei cosï¿œ sicuro.
 
Il prezzo al chilo di una scatoletta da 80gr. ï¿œ maggiore di quello di 
una da 500gr.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 una da 500gr.
 
Ma il contenuto e` lo stesso :)
Penso Giampaolo si riferisse ai vasetti in vetro, dove i filetti di tonno sono per lo piu` interi, e sono molto piu` gustosi :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Penso Giampaolo si riferisse ai vasetti in vetro, dove i filetti di tonno sono per lo piu` interi, e sono molto piu` gustosi :)
 
Il contenuto delle scatolette da 80 non e' lo stesso di quelle da 
240-300, per non dire della 600-1000.
Nelle scatolette grosse i pezzi sono interi, in quelle da 80, se ci fai 
caso, il tonno e' tutto sfaldato, perche' sono scarti di altre lavorazioni.
 


 
Non lo so a cosa si riferisse.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


Non ho dubbi su questo, per� costano di pi�.
 
E comunque "non � lo stesso" lo intendi come dimensioni del pezzo perch� 
ovviamente la carne viene dallo stesso pesce.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ovviamente la carne viene dallo stesso pesce.
 
"dallo stesso pesce" non ci giurerei, visto che ci sono nastri 
trasportatori in ogni dove, con relativi punti di raccolta.


Mi riferivo alle scatolette.
 
Che quella da 500 grammi costi meno, in proporzione, di quella da 80 grammi 
� una cosa abbastanza normale.
Incide molto il confezionamento e i costi della distribuzione.
Considera che il negoziante impiega lo stesso tempo a consegnarti una 
scatola da 500 grammi o 80 grammi.
Poi, ma non l'ho verificato, � probabile che il costo al chilo del tonno al 
netto dell'olio sia maggiore nella confezione da 500 grammi.
Chiaro che il confronto corretto deve essere fatto a parit� di marca e 
stesso negozio di acquisto.
Io ho in cantina una scatola da 620 grammi di "tonno in tranci" - peso netto 
403 rapporto tonno/totale 0,65
Altra marca, quindi non confrontabile, scatoletta di 185 grammi - peso netto 
140 rapporto tonno/totale 0.76
Non ricordo nemmeno quanto ho pagato entrambe le scatolette. Lo verificher�, 
se mi ricordo :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it