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Titolo: Oggi dal pusher dei formaggi....

Frose con un poco di questo ci faccio il risotto di stasera, non so
bene se abbinarlo al trevigiano o ai carciofi
Le Brillat Savarin Affiné
http://tinypic.com/kcdqfm.jpg
info:
http://www.fromagerie-lincet.net/produit.asp?prod=1
questi mi sa li metto in degustazione con patate calde al cartoccio:
Munster - Ermitage
http://tinypic.com/kcdqo7.jpg
info
http://www.ermitage.com/fromage/fromage_munster.html
Sarlet - Chevrefeuille
http://tinypic.com/kcdqq1.jpg
pio' esser anche piu' stagionata
http://caviarmore.com/images/products/Cheese/Soft%20Cheeses/120186l_lesarlet.jpg
http://www.americangourmetfoods.com/viewitem.php?item=3687&category=10&subcategory=2
infine un "malghese" erborinato naturale della valsassina
http://tinypic.com/kcdqhj.jpg
http://tinypic.com/kcdqj8.jpg

 bene se abbinarlo al trevigiano o ai carciofi
Ma baaastaaaa :-)  Mi vuoi male: sono in ufficio, leggo i ng con un
gelato industriale in mano, mi devo ributtare in un lavoro noioso e tu
mi hai fatto venire una voglia di formaggi da angoscia!
-- 
Luisella
indulgendo Genio

mi hai fatto venire una voglia di formaggi da angoscia!
LOL :-))) tu mi hai fatto venir freddo, col gelato :-)))

 ha scritto nel messaggio 
news:pk4ns1d1or11hjtpc...@4ax.com...

Sarà che adoro i formaggi, ma mi hai fatto venire una voglia!!!
E dove si trova il pusher?
Pandora 

 mi hai fatto venire una voglia di formaggi da angoscia!
ti sta bene! c'è un freddo maiale che a momenti nevica persino in riviera  e
tu ti mangi un gelato? :-P
e non ingrassi! ti odio! :-)

E dove si trova il pusher?
bologna :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:8cens191n9l1ah2s7...@4ax.com...

Pure mortadellone, allora! La cosa mi gusta!
Troppo lontano, però! Faccio prima a fare una capatina in Francia da dove 
sono.
Pandora 

sono.
eh, direi !

 e non ingrassi! ti odio! :-)
Mangio *solo* quello a pranzo, cioč lavorando :-(
E stasera, per restare IT, spaghetti pronto soccorso
terronici-mediterranei, tanti tanti :-))
-- 
Luisella
indulgendo Genio

LOL :-))) tu mi hai fatto venir freddo, col gelato :-)))
mah
---
ho guardato dentro un'emozione 
e ci ho visto dentro tanto amore 
che ho capito perché non si comanda al cuore

Munster - Ermitage
Non e' un Munster particolarmente sofisticato. 
Io lo userei per una tartiflette.
Ciao,
G.

Io lo userei per una tartiflette.
e' il primo che assaggio, debbo dire che l'amaro si sviluppa
parecchio, sopratutto sopra alle patate calde, 
mi ripassi la Tartiflette ?
patate lesse o cotte la forno che vanno gratinate con cipolla
rosolata, pancetta e formaggio sopra ??

mi ripassi la Tartiflette ?
Quella tradizionale non e' con il munster, ma con il reblochon.
Le patate vanno lessate e affettate, poi aggiunte in una padella dove
hai gia' cominciato a saltare le cipolle, insieme alla pancetta. Alla
fine sfumi con un po' di vino bianco e metti in forno a gratinare
coprendo con una forma di reblochon divisa in due orizzontalmente.
Potresti piu' semplicemente gratinare in forno una roba a strati,
patate e munster.
Ciao,
G.

patate e munster.
ottima idea :-)


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Si ma patate crude, panna fresca e il formaggio non e Munster (faccio
fatica ad immaginarlo cotto cosě...) ma Reblochon.
Nathalie

fatica ad immaginarlo cotto così...) ma Reblochon.
ma sto munster (scusate ma prima di ieri io non lo avevo mai sentito
nominare) lo mangiate cosi' com'e' o si usa in cucina ?

lo mangiate cosi' com'e' o si usa in cucina ?
Lo si mangia cosi' com'e', ed e' anche molto buono.
Mo' che mi ci fai pensare, e' ora di andare a fare un altro giro sui
Vosgi, riempire la macchina di munster e magari ci scappa pure la
sciata. Scribb scribb...
Ciao,
G.

Lo si mangia cosi' com'e', ed e' anche molto buono.
ma e' normale quel fondo amaro o nei Munster di alta qualita' 
scompare ??

ma e' normale quel fondo amaro
Non particolarmente. Il munster ha un profumo molto forte ma un sapore
abbastanza equilibrato.
Ciao,
G.

nominare) lo mangiate cosi' com'e' o si usa in cucina ?
Si mangia cosě, con semi di cumino se ti piacciono.
Nathalie