mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consigliatemi un forno!

Vorrei comprare un forno che sia:
combinato elettrico e microonde
ventilato
con piatto girevole
e... che altro sarebbe utile avesse?
che marca mi consigliate?
che modello?
quanto può costare?
dove trovarlo a Roma (più vicino possibile all'Eur)?
Chiedo troppo?
Grazie!
Sil

 dove trovarlo a Roma (più vicino possibile all'Eur)?
Il mio è un Panasonic. Il modello non lo so e non so se ti sarebbe utile
perché magari non lo fanno più. Comunque nei negozi hanno i cataloghi.
Potresti provare al Centro Commerciale della Romanina.
--
Cinghiale

 sipuò regolare da un forno all'altro,
Sì, lo so, ne ho già avuti altri. Ora però ne voglio comprare uno che sia
anche elettrico perché con quello della cucina, a gas, non riesco  a
regolare bene la temperatura e si spegne se lo metto troppo basso.
Ti ringrazio delle informazioni!
Sil

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito cuochi europei

Leggo su Media2000 e fedelmente riporto:
" E' nata l'associazione Euro Toques[nome in francese del cappello da
cuoco] la comunita' europea dei cuochi nata nel 1986 [sic: ??] per
volonta' di Pierre Romeyer e tenuta a battesimo dall'ex commissario CEE
Jacques Delors. Siamo 2500 cuochi...(snip).
Il presidente italiano di Euro Toques, Gualtiero Marchesi, ha fornito un
indirizzo per i piu' golosi:
www.marchesi.it/euro-toques
Si possono ottenere informazioni su 100 cuochi italiani che fanno parte
della task force europea armata della golosita'...(snip).
Sotto il Toques dei cuochi europei covano grando progetti per promuovere
la cucina europea nel mondo e realizzare a Parma una vetrina permanente 
del cibo".
Adesso non scannatevi sul GualtieroMarchesi Si' / No, eh????
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

>Adesso non scannatevi sul GualtieroMarchesi Si' / No, eh????
l'hai fatto apposta, eh ? confessa ! maligna !

Maligna? no, terrorizzata! vado a nascondere i coltelli, che senno' vedi
quante penne che volano qua per la cucina....


quante penne che volano qua per la cucina....
no, che penne ? trenne, forse, volevi dire !

 Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma
Ah, ecco perche' e` una biblioteca "generale": ha proprio tutto, anche la
cucina.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/rg_mkgrp.xp
   Create Your Own Free Member Forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri a tutto IHC!!

come da oggetto! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 


auguroni a te alla tua famiglia e a tutti gli amici e frequentatori
delle cucine loro e altrui! ;-)

 come da oggetto! ;)
 
t'ho fregato di brutto :)
com'e' l'anno nuovo? :D
 
-- 
ciao
Vittorix

come da oggetto! ;)
 
Mi associo
 
Gi 
 


puranco
 
branco


 
 
 
Da ciò si deduce che il coscione lo avete sbranato???? :D :D 
 


eggià!! ;)



 
Auguri anche da parte mia a tutti gli chef wannabe di questo ng!
 
Maurus
 

Buon anno a tutti voi.
Ancora insieme,lo spero.
Tonia
 
 
 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:kCNLq.115871$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...


 Tonia
 
 
Altrettanto a te.
Dove eri finita??? Bentornata. :-) 
 


Arrivo solamente ora, ma faccio ancora in tempo ad accodarmi agli auguri di 
buon anno
a tutti i partecipanti di IHC e loro famiglie .
Che arrida innanzitutto la salute, poi la serenità.
Per tutto quanto il resto............. ce la caveremo :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f007dc2$0$6842$5fc...@news.tiscali.it...

Un po' di problemi.
Ti abbraccio.
Tonia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: How cheap can I get Parmiggiano-Reggiano ??

I will go and visit a cheese factory this summer.. and buy some
Parmiggiano-Reggiano cheese. I have been told that this will cost me
about 24 000 Lire. I think this is expensive.. how much should I expect
to pay for this cheese ?? Are there places that are cheaper than this ??
Anderz (Norway)
-- 
----------------------------------------------------------------------
          - Patricia: What is your greatest ambition in life?-
           - Parvulesco: To become immortal and then to die.-
                 A bout de Souffle - Jean Luc Godard

About 24.000 is the right price. If you find it at lower price there is
something wrong.
But...this is the price for little buyers. If you have a restaurant and 
you buy a great amount of Parmigiano, the price goes down.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Anderz (Norway)
Anderz,
With Parmigiano you get what you pay for. 24,000 lire/k is actually less
than what supermarkets in Tuscany charge for Parmigiano Reggiano. Grana is
often cheaper, but it's not as tasty (at least the grana I have had).
If you buy direct from the source it may be cheaper than 24,000, but if
you're taking the trouble to go to Emilia you'll want to sample the best.
Kyle
http://italianfood.miningco.com
to reply replace ** with net

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova prezzo. [Pietro c]

oggi ero a fare un giro a Nizza, questo � il prezzo di un prodotto per 
intolleranti al glutine.
Altri prodotti, come merendine e simili, non superano i 4.oo euri.
http://i41.tinypic.com/hx3bzc.jpg
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 
grazie
dopo la risposta alla sua email, le ho pure mandato la tua foto... 
vediamo che mi risponde stavolta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma dove sono finite....

le ricette di Capsy??
 
Grazie e ciao 
 
Laura

 le ricette di Capsy??
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
tnks 
 

Mah....   grazie mille... 
 
ciao Laura

 ha scritto nel messaggio 
news:bnynq.87114$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Ma sei un tesoro!!!!
 
Grazie Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 7 litri di brodo di cappone

Ieri sera mi sono trovato davanti 9 litri di brodo di cappone, inutile dire 
che ho impastato uova e parmigiano grattugiato, un niente di noce moscata e 
vai coi sempreverdi passatelli, che c'era anche freschino.
E adesso che restano 7 litrozzi di brodo, che potrei farci stasera? Se non 
stessi lavorando, e cio' fino a domani, mi sarei messo li a fare sfoglia e 
ripieno per dei cappelletti self-made, ma purtroppo.
Allora avevo pensato a fare un salto dal pastafresca, ma quei due che ho 
incrociato stamane sono chiusi, come rpevedibile.
Prima di infilarmi in un market a prendere cappelletti pseudo-artigianali, o 
peggio ancora una scatola di pasta all'uovo da[]ar|, che cosa potrei fare? 
Qualche idea?
Tincaso abbastanza tardi, ma potrei mettermi li e fare un po' di 
tagliatelle, ma quando le faccio io non ce la faccio a metterle in brodo, 
sono troppo buone con un bel ragu'.
Il dilemma m'attanaglia...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 


1 litro me lo invii via E-Mail (ristretto please)
Congelalo il porzioni che meglio credi, l'autunno ed inverno sono in arrivo
Ciao
Fa

 arrivo Ciao
Non ci avevo proprio pensato a surgelarlo. Quasi quasi...


 Non ci avevo proprio pensato a surgelarlo. Quasi quasi...
lo riduci della met� e ti fai i dadi 

 lo riduci della met� e ti fai i dadi
Bella mossa, il dado vero. Stasera propongo l'idea.


 fare? Qualche idea?
Gnocchetti di semolino, non so se hai tempo per fare la pasta imperiale, che 
sarebbe una bella morte per il brodo di cappone. 


Prima di tutto lo farei restringere moltissimo, poi ci gratti sopra 
tartufo nero e ci appoggi delicatamente una pallina di gelato di crema 
all'uovo, senza zucchero o quasi. Da mangiare mugolando di piacere...

 all'uovo, senza zucchero o quasi. Da mangiare mugolando di piacere...
a finestre aperte ;-)
Fa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusa Alessandro

Nella mia paginetta 
http://utenti.tripod.it/buono
 avevo inserito un
vergognoso errore: avevo attribuito Farenheit 451 a George Orwell invece
che, correttamente a Ray Bradbury.
Alessandro Coricelli, gentilmente, me lo ha fatto notare, evitandomi cosě
ulteriori brutte figure.
Poi ho dimenticato, senza scusanti per la mia mancanza, di ringraziare
Alessandro per la sua cortesia, e lui, giustamente ha rimarcato la mia
cafonata.
Ringrazio Alessandro e porgo, con il capo cosparso di cenere, le mie scuse.
Guido
P.S. Troverete strano vedermi spesso cambiare nick. Quelli che iniziano per
"tedpc" vengonodal primo computer libero che trovo al lavoro. Il mio da casa
č guido.silipo .

 Ringrazio Alessandro e porgo, con il capo cosparso di cenere, le mie scuse.
Facendomi interprete del pensiero di Alessandro, spero che la cenere sia
quella tratta dal falo' della tua copia di Farenheit 451, mescolata a
quella di 1984 di Orwell. Cosi' almeno sarai costretto a ricomprarli e a
rileggerli.
Mi spiace, Guido, ma la sentenza e' emessa.
O=;-))))))
marco

questa volta con l'intestatario giusto!!!
Nella mia paginetta 
http://utenti.tripod.it/buono
 avevo inserito un
vergognoso errore: avevo attribuito Farenheit 451 a George Orwell invece
che, correttamente a Ray Bradbury.
Alessandro Coricelli, gentilmente, me lo ha fatto notare, evitandomi cosě
ulteriori brutte figure.
Poi ho dimenticato, senza scusanti per la mia mancanza, di ringraziare
Alessandro per la sua cortesia, e lui, giustamente ha rimarcato la mia
cafonata.
Ringrazio Alessandro e porgo, con il capo cosparso di cenere, le mie scuse.
Guido


 Mi spiace, Guido, ma la sentenza e' emessa.
Seriamente, diciamo cosi', la parte " mi aspettavo un grazie per la
correzione" voleva essere scherzosa.
Arischerzando, diciamo cosi', visto l'uso di diversi nicknames del
nostro Guido, gia' vedo che, dalle fiamme di Farenheit 451 e 1984,
"nascera'" un libercolo molto di moda "ai tempi nostri" : "L'io diviso"
di R.D. Laing (edizioni Einaudi Nuovo Politecnico, quelle col quadratino
rosso). Recuerdi ? (Domanda piu' che inutile, as usual).
ciao,
alessandro
p.s. le scuse di Guido non le accetto perche' non erano necessarie.
A Guido, invece,  auguro buon lavoro. Non dimenticando il motto "chi di
citazione ferisce, di citazione perisce" ;-)))))
-----
-------
--------
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: O' Casatiello

 Avvicinatevi e sentite il profumo ora...
Avete presente i cartoni animati quando vengono attirati svolazzando dai
profumi della cucina?
Bene, quella sono io in periodo di casatiello!!!
:-9 !!!
Ciau.
Upupa

 nell'impasto, crude intendo.
DENGHIU !!!
Allora venerdě sarň alle prese con i tortani.
Le uova sono SEMPRE state messe sopra con le due srtiscioline.
Ciau.
Upupa

Allora venerdì sarò alle prese con i tortani.
Ecco. Anzichè continuare a parlare delle proprietà intirnseche
del casatiello e dei tortani, voi due terruncielle mie,
potreste postare la ricetta dei tortani, che il casatiello già
Anais che l'ha descritto? 
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

 Anais che l'ha descritto?
:-D
L'unica variante per il tortano è l'aggiunta di formaggi e salumi in
dadolata.
Ora non ho tempo per essere più precisa, PROMETTO di ritornare
sull'argomento!
Ciau
Upupa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Pomodori ripieni di couscous

4 Pomodori grossi tondi
250 Gr. di couscous
80 Gr. di tonno in scatola
Piselli
Peperone giallo
100 gr di Emmental
Per prima cosa prendo i pomodori, li faccio 'cabriolet',
tagliandogli la calotta, li svuoto dei semi e della polpa,
tenendola da parte, poi gli metto dento un po' di sale e li lascio
riposare a testa in giu'.
Poi porto a ebollizione  una quantita' di acqua pari al couscous a
crudo con un cucchiaino di sale grosso e quando bolle spengo il
fuoco e calo il couscous insieme a un po' d'olio.
Lascio riposare 5 minuti, lo separo a forchettate e lo metto in
una terrina, insieme ai piselli, al peperone tagliato a cubettini,
e all'emmental cubettato pure lui e alla polpa di pomodoro.
A questo punto scolo i pomodori dell'eventuale acqua rilasciata,
li riempio per bene con il composto, li richiudo e li metto in
frigo per... boh ? li ho appena fatti e me li pappo stasera.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

 e all'emmental cubettato pure lui e alla polpa di pomodoro.
Qualche giorno fa ho fatto del couscous utilizzando al posto dell'acqua del
brodo vegetale, quello fatto da me, molto aromatico. Poi con un minimo di
condimento (pomodori freschi, olio e qualche foglia di menta), ci abbiamo
farcito delle melanzane a fette grigliate arrotolandole. Il risultato č
stato superiore alle aspettative. Chi piů esperto di me puň confermare che
il couscous nei paesi di origine di solito viene fatto non con l'acqua ma
con brodo (pollo o altro)?
ginx

 Magari pure due peperoni arrostiti sott'olio, hai visto mai :-)
Mipiacemipiacemipiacemipia' :-)
Mi sa che al prox giro ci provo.
N.B. : la release 1.0, cmq e' venuta bene. Se sono piaciuti anche
a Mademoiselle, unico, feroce e insindacabile giudice delle mie
realizzazioni culinarie...



viene cotto con il vapore prodotto dalla cottura delle pietanze che lo
accompagneranno, e bagnato con il loro brodo quando si sgrana. chiaro che non
usano il precotto che si usa qui.
-- 
ciao
massimo
soneg, fagh i far, digh pirla !

 usano il precotto che si usa qui.
giusto, ovvero nella couscoussiera, tipo scolapasta sopra la pentola alta;
il couscous non precotto si trova, e soprattutto qual'è la differenza di
sapore fra quello precotto e quello non?
Tempo fa su Cucina italiana avevano dato le indicazioni per farsi il
couscous a mano, partendo dalla farina di grano duro. Se ben ricordo avevo
anche provato, poi il tutto è rimasto li' per qualche mese in un barattolino
che è stato svuotato in una delle periodiche ispezioni sanitarie della
dispensa.
luix

sapore fra quello precotto e quello non?
mah, non saprei, nei miei viaggi in medio oriente, marocco, soprattutto, ho
mangiato cus-cus fantastici, ma il sapore del singolo granellino, in fondo, non
e' molto diverso da quelli precotti, se lo cuoci bene, secondo me.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: questioni dolci

Ho ritrovato la ricetta della torta di mele di cui avevo chiesto 
informazioni (cioč mi sono fatta ridare il libro): ecco la ricetta 
originale della "sfogliata di mele"
Ingredienti:
due grosse mele Golden gr. 350
pasta sfoglia gr. 300
marmellata di albicocche gr. 60
zucchero semolato gr. 40
mezzo uovo
burro e farina per la spianatoia e la teglia
preparazione circa 1 ora; dose per 4
Stendete la pasta sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata. 
Ricavatene un disco di circa mm 3 e del diametro di cm 27. Battete 
leggermente il mezzo uovo e spennellate con esso la superficie della 
pasta sfoglia. Imburrate una teglia da forno e appoggiatevi il disco 
preparato. Sbucciate le mele, privatele del torso poi riducetele a 
spicchietti abbastanza sottili. Disponete questi ultimi a fiore sulla 
superficie del disco di pasta, partendo a circa cm 2 dal bordo e 
procedendo a cerchi concentrici. Cospargete con lo zucchero e passate 
nel forno gią scaldato a 190 gradi per circa 35 minuti. Trascorso questo 
tempo, levate la torta dal forno, quindi lasciatela intiepidire. Nel 
frattempo, mettete la marmellata di albicocche in un pentolino e fatela 
sciogliere sul fornello aggiungendovi eventualmente una o due 
cucchiaiate d'acqua, Spennellate con questa la superficie della 
sfogliata, quindi lasciatela solidificare un po' prima di servire in 
tavola.
Nel frattempo, avrei un'altra questione: vorrei fare  questa torta: 
http://www.cavolettodibruxelles.it/2005/10/la-tarte-au-riz
Con cosa sostituireste l'impasto di base (con qualcosa di gią pronto, 
intendo). Ad esempio puņ andar bene una pasta briseč?
Grazie,
A.

 A.
C'è un motivo specifico nell'usare le mele golden invece delle
renette? Io di solito quando faccio la torta di mele o qualsivoglia
dolce che prevede le mele uso le renette che, secondo me, bada bene,
rendono molto meglio in cottura.
Per l'altro tipo di dolce, penso che non ci sia problema ad usare una
pasta briseè, naturalmente sarebbe meglio sentire il parere dei "veri"
esperti! ;-)

 intendo). Ad esempio può andar bene una pasta briseè?
La pasta briseè andrebbe anche bene, ma tieni conto che non ha nulla a
che fare con la pasta di questa ricetta (basta che leggi gli
ingredienti).
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.flickr.com/photos/doopar

 rendono molto meglio in cottura.
Il libro non specifica perché golden piuttosto che altre mele, che 
differenza c'č fra le golden e le renette? Le prime sono piů dolci 
(zuccherine), le seconde piů asprigne? (Non sono una grande consumatrice 
di mele). Proverň anche con le renette, ad ogni modo, poi ti faccio 
sapere, ciao

 
Ho pensato alla pasta briseè perchè ho trovato questa ricetta:
http://www.b-recette.be/tarte/Tarte_au_riz.php
La torta di riso mi alletta, ma ricordo di averne fatta una con le 
mandorle e non era granché.
La torta di riso di origine belga (come il sito qui sopra se non erro) 
non prevede ingredienti come pinoli, cioccolato o cedro candito.
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricotta secca

Buone feste a tutt, la pace e la serenità sia con voi.
Abito in toscana, dove non c'e tradizione della ricotta secca da
grattugiare, ma io sono curioso, specialmente su quello che posso fare
da me. Nelle vicinaze di casa mia, c'è un caseificio sociale che oltre
che produrre ottimo pecorino, fa anche della buona ricotta ...
chiaramente fresca cioè tenera. Come posso fare, parendo dalla ricotta
che posso acquistare al caseificio, portarla a diventare ricotta secca
da grattugiare ??


http://www.emmeti.it/Cucina/Sicilia/Prodotti/Sicilia.PRO.41.it.html
Ecco quello che puoi fare, comunque basta che digiti ricotta infornata
e trovi un pò di notizie. Mi spiace non posso aiutarti di più, io mi
limito a usarla, non ho mai pensato a produrla. Comunque penso che il
gusto particolare che ha la ricotta infornata dipende soprattutto dal
gusto all'origine. Io che frequento il sud e abito al nord trovo
parecchia differenza di sapore tra una ricotta fresca prodotta al nord
e una prodotta al sud. Credo dipenda dal diverso tipo di alimentazione
delle mucche o degli ovini dal cui latte si ricavano ricotte. Buon
Natale. :-)

delle mucche o degli ovini dal cui latte si ricavano ricotte.
In tempi di globalizzazione dove starebbe il problema a procacciarsi lo 
stesso fieno/erba?
Tra l'altro il mercato dell'erba � gi� globalizzato, mi pare. :-)
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 gusto particolare che ha la ricotta infornata dipende soprattutto dal
La ricotta secca e la ricotta infornata sono due cose diverse Sisi. Quella 
infornata ha spesso una crosticina brunita che l'altra non ha mai, e penso 
che la secca sia semplicemente stagionata infatti � molto compatta.
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: natale

un saluto e un augurio di serenità e salute a tutti dal vecchio capsy
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 un saluto e un augurio di serenitą e salute a tutti dal vecchio capsy
 
Tanti auguri a tutti anche da parte mia.
 
DDV 
 
 

un saluto e un augurio di serenità e salute a tutti dal vecchio capsy
 
Si ma, dammi retta, non è che con questa storia del vecchio ci stai 
marciando?! :-))
Il Babbo, ha fatto il suo dovere?
 
Tanti auguri maestro.
 
Gi 
 

Tanti auguri a tutti anche da parte mia.
 
Prima mi sono scappati, quindi rimedio.
Tantissimi auguri a tutta la Tribù.
 
Gi 
 


ba dooo, niente da fare!! raffreddore magno e febbrona, ieri sera a 
letto presto! 'na rabbia!! :(


presto! 'na rabbia!! :(
 
Allora doppiamente auguri!
 
Non è che hai preso il morbillo o la varicella o... :-)
Gi 
 


è solo nostalgia da pranzo di natale non dietro i fornelli a spadellare 
per gli altri e un po' stress da pensione! :-)))
 
Tante "angurie" di pronta guarigione e anche di Natale.
 


 
Auguri anche a te giovincello!
Resta sempre in forma nello spirito.
 
Maurus
 

 -- 
 
Altrettanti auguri di serenità,  salute,  e perchè no anche palanche,
a te ed a tutti i tuoi cari! ...e tanti succulenti cibi da gustare in buona
compagnia ;-)
 
Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflé

Ciao a tutti
Avrei la necessità di sformare un soufflè e sto provando parecchie soluzioni
senza esito positivo.
Potete aiutarmi?
Grazie ciao

 ha scritto nel messaggio
news:xGYlb.62982$e6.22...@twister2.libero.it...

E' un po' come andare dal medico e dirgli: 'Sto male, ma da una cura'?
Se non sei + preciso/a,  descrivendo le tue 'soluzioni' è difficile ti si
possa aiutare : )
ciao
didy

 Avrei la necessità di sformare un soufflè
credo di capire che non si tratta si soufflé monoporzione, perché quelli NON
si sformano...
dipende poi dal contenitore che usi; se, come dovrebbe essere, è di
materiale ceramico da forno ed ha le pareti interne verticali non c'é niente
di più semplice: lo foderi con carta forno usando pochissimo burro per farla
aderire alle pareti. Sformerai in un attimo (e poi togli la carta forno).
però, un consiglio: non chiamarlo soufflé perché, giustamente, verresti
contestato/a. Infatti un soufflé, comunque, non si sforma; è così "etereo"
che lo distruggeresti certamente. Diciamo che è uno sformato la cui tecnica
assomiglia a quella del soufflé...
--
NumeroUno

assomiglia a quella del soufflé...
diglielo a knam (svolta il nome l'ho ricordato :-)) che ha fatto un
libro intero suo souffle' e li sforma tutti !!!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ristoranti in Ancona

 Bacioni!!!!
Se vai su  it.discussioni.ristoranti potranno consigliarti di sicuro  :-)
Ciao
Nennaki
-- 
    Il mio sito
www.nennaki.it


Ciao,
Ad Ancona città (ho vissuto là per 25 anni) a me piace molto "Rosso
Agontano", vicino al Lazzaretto, (in assoluto il mio preferito), molto
famoso è L'Osteria Teatro Strabacco, ma io trovo che il servizio non
sia un granchè, " il ristorante Passetto" mi diconoche faccia
dell'ottimo pesce (io sono vegetariana e non te lo posso confermare);
ristorante storico è "La Moretta"; apperna fuori Ancona centro a
Portonovo (sul mare) c'è il Fortino Napoleonico (stoccafisso
all'anconitana e posto decisamente suggestivo). Io farei anche una
puntatina al Bar Torino (corso Garibaldi) per un cocktail Se poi vuoi
muoverti vale la pena andare a Senigallia per Cedroni (La Madonnina
del Pescatore) ed Uliassi. 
Spero di esserti stata utile!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 del Pescatore) ed Uliassi. 
Potendo, non avrei dubbi di sorta: Cedroni e/o Uliassi, due grandissimi 
cuochi, due stili di cucina molto diversi ed entrambi entusiasmanti.
C'è chi si fa il viaggio solo per andare da loro.
l

del Pescatore) ed Uliassi
Per gustarsi la cucina di Cedroni si puo' anche andare al Clandestino
Sushi Bar di Ancona, dove si trovano molte delle sue classiche
preparazioni.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Libri] - La cena delle meraviglie di Camilla Baresani e Allan Bay

Ah, che bel libro! Letto d'un fiato. E' la storia (vera) di una sfida,
nata tra sconosciuti in una serata noiosa: in soli 4 giorni si dovra'
mettere in tavola, dal nulla, una cena sontuosa, con Allan Bay al
comando. La cronistoria della sfida, romanzata in bello stile da
Camilla Baresani, viene inframmezzata da una lunga sezione in cui
Allan Bay stesso spiega per filo e per segno le ricette, il loro senso
di essere nel menu' e la spiegazione passo passo. Succulento in ogni
senso. Per inciso, la descrizione delle ostriche mi ha fatto talmente
ingolosire che le faro' per il pranzo di compleanno di Marcella... :)
Lo consiglio particolarmente a tutti quelli che s'indignano quando si
spendono 200 euro per una cena d'alta cucina, senza sapere quanta
passione, quanto lavoro e quali costi ci siano dietro ad una cena del
genere.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Ah, che bel libro! Letto d'un fiato. E' la storia (vera) di una sfida,
ok listato :-))

 -- 
molto molto bello! ma � parecchio che � uscito. ho anche provato una 
ricetta, quella delle tagliatelle in crosta col pesce e la salsa di 
carciofi. una fatica guarda!!!! almeno per me :-)), tra le tante cose che mi 
hanno stupito di quel libro ricordo la fatica e l'impegno per la successione 
e l'accostamento delle portate, e come questa fatica diventava esponenziale 
nel momento in cui si dovevano abbinare i vini.
Saluti/la/loba
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il pranzo dei carnivori

Oggi:
 
Carne salada trentina
Carpaccio di puledro (marinato nel limone) con fettine sottilissime di 
topinambour crudo
Caciocavallo arrostito (sulla padella antiaderente), con crosta croccante
 
Dal barbecue:
Arrosticini di pecora
Filetto di cavallo
Fegatelli di porco con la rete e il finocchietto selvatico
 
Pur� di patate (viola!) 
 
 

 Carpaccio di puledro (marinato nel limonne)
 
perchï¿œ quest'abominio??  :(
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


giusto una mezz'oretta... 
 
 

 Purï¿½ di patate (viola!)
 
 
hi fatto il dovere tuo... stiamo in Quaresima... ;-) 
 

 hi fatto il dovere tuo... stiamo in Quaresima... ;-)
non le avevo mai assaggiate, mi hanno fatto curiosit�! 
 
 

 Purè di patate (viola!)
 
Carpaccio di puledro, cacioCAVALLO, filetto di cavallo...
In pratica ravioli buitoni con il ragù star... :-D
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


terBBile!!    lol
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 non le avevo mai assaggiate, mi hanno fatto curiositï¿½!
 
 
Sono molto decorative e spiccano nel piatto. 
 

 Sono molto decorative e spiccano nel piatto.
 
il pur� sopravvissuto � diventato un gat� psichedelico con prosciutto di 
Praga e pecorino, che sta cuocendo in forno... 
 
 


a me il carpaccio piace sia "nature" sia leggermente marinato. non mi 
piacciono quei carpacci grigiastri che sono stati ore a marinare e sanno 
solo di aceto o limone... 
 
 


p.s. presto avrai posta!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
ottimo, la prossima grigliata si preannuncia infuocata...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina per pane severin

Ciao a tutti
avete gią avuto a che fare con la macchina per fare il pane Severin???
Come funziona???
Ho cercato i centri assistenza tramite il web,ma sembrano non
esistere.
Questa macchina la offre la q8 nel suo catalogo punti,ma prima di
acquistarla vorrei almeno saperne qualcosa di +.
GRazie,Firefoxx

 
Severin Italia Srl Piccoli Elettrodomestici 
20148 Milano (MI) - Via Veniero Sebastiano, 41 
 02.3271391

 Come funziona???
Io ce l'ho mi sembra discreta, io la uso regolarmente. 
Ciao
Reg
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

io ho quella programmabile, sono contento e non vedo l'ora di imparare ad
usarla meglio
mia sorella ha quella semplice (solo 3 tasti), e anche lei e' contenta
ha i suoi limiti, ovviamente, ma se la prendi con i punti fedelta' mi pare
un affare (pero' dipende, se comperi tutti i giorni il pane fresco dal
panettiere, allora potresti esserne deluso/non sapere che fartene!)
io credo che sia indicata al massimo per chi intende avvantaggiarsi
dell'automatismo!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: della serie "mai più senza"

non poteva mancare!!
http://www.webster.it/libri-ricette_casa_clerici_clerici_antonella-9788817043809.htm?gclid=COnPypPB3qQCFcWQ3wodAzO2LQ

 
http://www.webster.it/libri-ricette_casa_clerici_clerici_antonella-9788817043809.htm?gclid=COnPypPB3qQCFcWQ3wodAzO2LQ
se la pagina centrale contiene un suo poster come dico io, lo ordino
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 se la pagina centrale contiene un suo poster come dico io, lo ordino
ROTFL
Qualcuno che l'ha puo' vedere se hanno sostituito tutte le occorrenze di 
"rovesciare" con "scaravoltare"?
-- 
ViLco
And the family stone 

 "rovesciare" con "scaravoltare"?
ehi ma questo ï¿œ reggiano!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 se la pagina centrale contiene un suo poster come dico io, lo ordino
Concordo :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 ehi ma questo � reggiano!
Scaravoltare? Vuoi dire che la Clerici ha parenti in zona? Azz...


 non poteva mancare!!
http://www.webster.it/libri-ricette_casa_clerici_clerici_antonella-9788817043809.htm?gclid=COnPypPB3qQCFcWQ3wodAzO2LQ
oh per l'amore del Cielo!
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio

Ma un buon olio d'oliva extravergine, sapore fruttato con un po di 
pizzicorino dove è possibile trovare?

 pizzicorino dove è possibile trovare?
 
dipende da dove abiti, qui nel ponente ce ne sono di ottimi
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 pizzicorino dove è possibile trovare?
 
Un olio che riunisce tutti i requisiti che richiedi io l'ho trovato in 
Calabria e precisamente presso l'olificio IGRECO
 
 >
http://www.igreco.eu/igreco/olio/
<
 
L'ho consciuto durante una fiera del settore una decina di anni fa e da 
allora, unitamente ad un EVO BIO DOP del basso garda che utilizzo per le 
insalate leggere, soddisfa al 100% le nostre esigenze culinarie.
 
Prima utilizzavamo olio ligure BIO e DOP commerciale di analogo prezzo 
ma non tornerei assolutamente indietro.
 
-- 
 
Ciao, Renato
#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 dipende da dove abiti, qui nel ponente ce ne sono di ottimi
 
Sirmione (BS)


Sei un troll? 
 
perche' vivi sul lago di garda dove esiste PER ME l'olio d'oliva piu' buono del mondo, certo senza "pizzicorino", per quello qualsiasi olio al di sotto della liguria va bene...
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: funghi pleuroti

Salve a tutti, vi leggo ormai da parecchio, anche se non ho mai postato 
.....
ho coltivato dei funghi pleuroti.
Mi suggerite quache ricetta per prepararli o magari per conservarli 
(sott'olio o sotto aceto) 

 ha scritto nel messaggio 
news:IgG9h.55356$uv5.3...@twister1.libero.it...

un solo consiglio da parte mia:; falli cuocere lentamente e bene perchè 
possono risultare molto, ma molto indigesti!
CArdip 

(sott'olio o sotto aceto) 
Io li mangio normalmente alla piastra o li uso per fare ripieni. 
 
-- 
Ciao,
Speck

> Puoi dettagliare metodo e marca della semenza?
Compro ogni anno, in un consorzio agrario, tra ottobre e novembre, una 
balletta di paglia micorizzata.
Costa 10 euro (all'inizio erano 10.000 lire): fa 2-3 kg di funghi (alla 
prima raccolta anche 3-4 kg) ogni 20-30 giorni, fino a marzo-aprile, con un 
periodo di pausa a febbraio, quando fa piu' freddo:non ha nessuna marca.
Sottolineo "in un consorzio agrario" perchè ne ho viste anche al 
supermenrcato a 15 euro (delle dimensioni 40*40*40cm):quelle che ho io, però 
sono circa 70*50*40, quindi quasi il doppio.
Ci sono balle per i pleuroti, per i galletti (ma sono introvabili) e per i 
champignon:per la coltivazione delle prime due, basta tenere la balletta in 
un posto umido e vaporizzarla ogni 3-4 gg:piu' complicata quella per i 
champignon, la cui balletta deve essere interrata nella torba.
spero d'essere stato esauriente.
bye 

 ha scritto nel messaggio 
news:IgG9h.55356$uv5.3...@twister1.libero.it...

si fanno bollire per circa 25 minuti in un liquido formato da vino bianco e 
aceto bianco con bacche di ginepro, cannella, pepe nero intero, alloro, si 
scolano, si fanno asciugare e raffreddare su un canovaccio e si mettono 
sott'olio insieme agli aromi descritti e a del peperoncino.
il liquido è formato da 2 parti di vino e una parte di aceto
Paola 

spero d'essere stato esauriente.
Yep! Grazie. Io in passato ho visto usare sistemi molto diversi,
basati su sezioni di tronco di legno mordido insemenzati,
insacchettati per mesi e poi parzialmente interrati. 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uova di cioccolata seconda parte

Ciao, per coloro che hanno seguito il post delle uova di Pasqua...
Dopo diverse prove infruttose il suocero ha suggerito soluzione più rapida e 
con risultato funzionale: riscaldare massa di cioccolato a 42-43 gradi in 
bagnomaria (a 50-60 gradi max), raffreddare in bagnomaria freddo tutta la 
massa a 26 gradi, riportare per pochi istanti tutto a 28 gradi (cioccolato 
semifondente, Lind rich chocolate) sempre in bagnomaria caldo (cioccolato 
semifondente, Lind rich chocolate) e mettere in stampo.
Temperaggio del cioccolato venuto perfettamente, ci ho solo messo un po' a 
capire che se usavo meno cioccolato per guscio di quello indicatomi dal 
suocero appena fuori dal frigo si ammollavano al primo alito tiepido... alla 
fine 360gr per uovo.
Note: indispensabile rispettare il più possibile le temperature, mischiando 
sempre la massa per ottenere una temperatura omogenea. E non appoggiare il 
termometro alla pentola :-)))
Poi quando si mette in stampo, ruotare con cura per ricoprire lo stampo 
ovunque con molta calma e in più passaggi, posizionato in frigo e atteso 1 
minuto, tirato fuori e rigirato bene, altro frigo e nuova distribuzione... 
insomma man mano che freddava l'ho ben distribuito per evitare disomogeneità 
di distribuzione (tre passaggi).
Poi quando è abbastanza "sodo" da muoversi poco, posizionato capovolto su 
carta forno, ben premuto.
Dopo 10 minuti capovolto, tolta carta e ripulito i bordi "a livello" e 
rimesso in frigo (per più ore) fino a completo e spontaneo distacco dallo 
stampo.
Devo solo perfezionare la chiusura, se lo tengo troppo in mano rovino l'uovo 
col calore delle mani (il cioccolato usato è di suo un po' "morbido") e non 
ottengo la chiusura perfetta (utilizzo cioccolato temprato come 
collante...).
 
E adesso passo all'ultima metà guscio (ho solo uno stampo, sigh!).
 
Michela 
 

 Attendo tue info in merito, in caso positivo... correrei a comperarla,
Sicuro sicuro il post non era mio! Per� se la provi e mi dici com'�, tante 
volte la trovassi dalle mie parti...
 
Michela 
 

 Dopo diverse prove infruttose il suocero ha suggerito soluzione più rapida e
 
Ottimo che tu ci sia riuscita, ma avevi provato ad aggiungere scaglie di cioccolato solido a quello sciolto in bagnomaria per temperarlo?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 cioccolato solido a quello sciolto in bagnomaria per temperarlo?
Sě, ma diventa difficile controllare la variazione di temperatura....
Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] gelatina di agrumi misti

una delle ultime fatiche per i regali natalizi
mi ha dato molta soddisfazione
innanzitutto prendete circa 10 arance, 3 limoni e mandarini q.b.
munitevi di spremiagrumi elettrico, altrimenti la paralisi di uno o di
tutti e due i polsi, usando uno spremiagrumi manuale, è assicurata ;-)
iniziate a spremere le arance, ricavandone circa 1,1kg di succo
spremete poi i limoni e mandarini a sufficienza per avere 0,5kg di
succo
totale del succo: 1,6kg
l'operazione di spremitura deve essere veloce, ogni minuto che passa
perdete preziose vitamine!
appena ottenuto il succo, mettetelo in una pentola capace, unite il
contenuto di 2 buste di fruttapec e mescolate bene per far sciogliere
la polverina
si formeranno dei grumi, ma continuate a mescolare e quando vedrete
che il 90% della polverina è stata assorbita dal liquido, accendete
pure il fuoco sotto la pentola (gli altri andranno via sciogliendosi
con il calore)
portate velocemente a ebollizione, contate un minuto abbondante di
bollore e poi unite 1,5kg di zucchero
mescolare per far sciogliere bene, portare a fuoco alto a ebollizione
e far bollire, rimestando in continuazione (attenzione alle
scottature! il blob è moooolto liquido, usare mestoli lunghi e un po'
di delicatezza) per circa 6-7 minuti
trascorso questo tempo, anche se la mappazza vi sembra ancora
irrimediabilmente liquida, spegnete pure il fuoco, aspettate che il
bollore cessi, e versate un bicchierozzo di whisky
mescolare bene, versare nei barattoli puliti, incoperchiare e
capovolgere per l'autosterilizzazione
ne sono venuti 7 barattolini bormioli da 250ml
adesso preparo le etichette e domattina attacco con l'ultima fatica:
3kg di arance da marmellare
poi, non mi parlate di marmellate e liquori fino a pasqua!
(e viene pure presto quest'anno sigh ;-))
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 che passa perdete preziose vitamine!
Consy, cara: che te ne frega di perdere vitamine per
ossidazione, che tanto poi le distruggi con la bollitura?! 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

Usa i semi schiacciati e legati in un tulle.
la dose che ho raccontato č quella doppia... la pectina serve comunque
a limitare il tempo di ebollizione a pochi minuti, che era proprio
quello che desideravo ;-)


Stavolta sei stata tu a togliere le parole a me... :))
vabbuo' ho detto una ca$$ata ma per favore NO! non mi regalate la
frittolosa senno' migro su it.discussioni.sesso.sadomaso e non mi
vedete piu' ;-)


 Alice... che dici, la possiamo perdonare?
Non so, io la poteri anche perdonae, tu dipende da cosa ti
offre... ;-PPP 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La carbonara alla dorcella

http://nevecane.blogspot.com/2009/10/iat-cucina-la-carbonara-alla-dorcella.html
-- 
http://nevecane.blogspot.com
http://menoautopiubici.blogspot.com
http://cronachefeline.blogspot.com
http://www.flickr.com/fotosprecate/

 
http://nevecane.blogspot.com/2009/10/iat-cucina-la-carbonara-alla-dorcella.html
ma ce lo mette l'aglio?
-- 
quotatore di post abbandonati (ma non proprio tutti)

 
dovresti saperlo tu, visto che e' la tuaz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Robiole (formaggette, arbiòre in piemontese) artigianali e altre (bio, industriali ecc...)

Di solito mangio robiole artigianali che prendo da alcune famiglie che
le producono a loro uso e consumo; una volta le vendevano ai vari
negozi della zona, poi da quando ci sono le varie menate sui
fornitori, le leggi varie sull'igiene ecc... hanno preferito smettere
di venderle piuttosto che adeguare la struttura di conseguenza.
Per loro conto continuano a farle e io essendo amico dalla nascita ne
approfitto volentieri.
Il comportamento di queste formaggette (straordinarie) nel tempo è il
seguente:
- se si lasciano fuori dal frigo in un piatto e avvolte in un
canovaccio loro tendono ad asciugarsi sino al punto che si
sbriciolano, gusto inalterato, molto utili a certe preparazioni tipo
alcune insalate o a mangiarle a tocchetto con un bicchier di vino
- se le si mettono in frigo, sempre in un piattino e avvolte in un
canovaccio, formano una pelle, buccia, superficiale e dentro tendono a
trasformarsi in un composto cremoso, molto utili a certe altre
preparazioni (io adoro questa situazione, me le mangio così come sono
sul pane tostato
Quanto sopra indipendentemente che siano di mucca, capra, pecora
Una decina di giorni fa mi sono fatto convincere a comprare una
formaggetta "biologica" presso un agriturismo nato da poco sulle
alture della mia città. Ne ho messo metà fuori dal frigo (muffa dopo
tre giorni) e metà in frigo (rimasta inalterata come il giorno che
l'ho comprata), nessun segno di trasformazione.
Boh....... chissà cosa ci mettono per essere BIO

 seguente:
ma tipo la formaggetta di "stella"?
o l'altra (rocchetta)che si trova spesso anche all'iper a savona?
ale

 o l'altra (rocchetta)che si trova spesso anche all'iper a savona?
quelle l� sono le rumente pseudo-bio di cui parlavo e che rimangono 
inalterate nel tempo, invece le formaggette straordinarie le prendo dove 
ho la casa in campagna in valle Uzzone, vicino a Cortemilia

 ho la casa in campagna in valle Uzzone, vicino a Cortemilia
ah be, altri luoghi.
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT w.e. mangereccio e riflessivo

Per rimanere in tema:
- stasera (venerdi) faccio le braciole alla spoletina, nella versione
"normale" e non nella "variante" (postate qualche giorno fa)
- domani (sabato) sera mega ammucchiata a casa di ND: ognuno portera'
qualcosa da mangiare (io faro' il polpettone di tonno, la ricetta di Marco
Gatti) e poi si giochera' a Visual Game
- domenica sera spaghetti con le cozze che arrivano da Siracusa e per
secondo polpette di ricotta (postero' la ricetta lunedi, promesso!!!)
E in mezzo a tutte 'ste mangiate, riflessione molto importante sul lavoro:
- rimanere nel posto dove sono senza "crescere" professionalmente ed
economicamente o buttarmi nella proposta di una soc. che mi offre un posto
di maggiore responsabilita' a uno stipendio migliore?
Insomma: rimango tranquilla nella culla o "rischio" di crescere?
Lunedi' devo dare una risposta. La saprete pure voi (anche perche' rischio
di non leggervi piu')
	Consy-inaltripensieriappensierata

 Consy-inaltripensieriappensierata
(avevo il copyright di questa frase! Mi fai incapperare!!!!)
Da Lunedě smetto di rispondere solo a Consy e vi posterň 3 ricette carucce.
Giuro.
Saluti a tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho comprato

La prima zucca della stagione! chiedetemi se sono felice!
Varietà hokkaido.
Ma perché all'slunga tengono le zucche in frigo?


perché sono le ultime della scorsa stagione


Non saprei. Le tengono sempre TUTTE in frigo, è l'unico super dove vedo 
le zucche in frigo. Hanno sempre e solo quelle dell'anno scorso? Ne dubito.

 le zucche in frigo. Hanno sempre e solo quelle dell'anno scorso? Ne dubito.
 
Non ho esselunga comoda quindi è il super che frequento meno, ma per 
quello che ricordo dell'ultimo negozio che ho visitato mi sembra che non 
avessero proprio un isola a temperatura ambiente e che la verdura fosse 
tutta in frighi a parete. Forse una scelta logistica che gli risparmia 
di fare due aree, di tenere il condizionatore particolarmente basso 
nella zona verdura e di stoccare a temperatura controllata la verdura la 
notte nei mesi estivi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: blog

su saggio consiglio di un amico del ng (per me siete tutti amici) ho provato 
a farmi un blog, chi se ne intende più di me vorrebbe provarlo ed aiutarmi? 
vorrei che il tema dominante ovviamente fosse la cucina, la gastronomia e 
tutto ciò che è correlato, grazie in anticipo, saluti capsy 

 ha scritto:

"Per pubblicare un commento su questo sito Web devi effettuare
l’accesso utilizzando un profilo .Net Passport (account MSN Hotmail o
MSN sono account .Net Passport).	Microsoft Passport Network
Non hai Passport? Creane uno subito"
Eviterei.
AM

 ha scritto nel messaggio 
news:pCVNe.87675$fm.59...@news4.tin.it...

mi sa che non hai scelto il piu' semplice da gestire ma, anche in 
considerazione di questo aspetto, bravo!

 ha scritto nel messaggio 
news:61egg19r85n7ndrh9...@4ax.com...

perchè dovrei evitarlo? c'è pericolo di spam o altro? grazie comunque per i 
consigli 


No, scusa, per la fretta sono stato ipersintetico e non mi sono
spiegato. Eviterei, perche' a molti non andra` di registrarsi e venire
inclusi nel Passport di Microsoft, che ha fama (e il Passport e MS)
pessima e meritata di "colabrodo" per hacker. Inoltre ci si trova
"schedati" e individuabili da una ditta (MS) che non gode certo di
fama per correttezza e rispetto degli utenti.
Di qui il consiglio di evitare... il sistema prescelto stesso. Che,
inoltre, come ti hanno fatto notare, non e` proprio di facilissima
gestione per un non addetto.
Purtroppo, in alternativa, non so consigliarti un altro blogger,
perche' non e` campo che mi interessi (intendo che non mi interessano
molto certi prodotti, perche', quando ne ho bisogno, per i miei
clienti o per me, me li produco da solo). Pero` certamente c'e`
un'ampia scelta. Se ti servisse consiglio e nessun altro, piu`
addentro di me, te ne indicasse qualcuno, dimmelo, che ci do`
un'occhiata e ti dico.
Naturalmente l'eventuale seguito di conversazione su quest'argomento
va fatta via e-mail (il mio address e` valido) per evitare di andare
troppo OT (cosa che sono certo tu comprendi, visto che recentemente
hai citato, anche se erroneamente, un mio dialogo con Ab- e Baldan
quale esempio di cosa che non vorresti leggere in questo NG).
AM

 ha scritto nel messaggio 
news:fhrgg1lrieganlqfv...@4ax.com...

ok grazie, non avevo capito che per leggere il blog di ms bisognasse essere 
per foza registrati, scuse per l'OT, fine discorso pubblico 

per foza registrati, scuse per l'OT, fine discorso pubblico 
Giusto al volo: non per leggere, ma per commentare.
AM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crescia e Brustenghi(?)

Salve a tutti,
di recente sono stato in Umbria. Oltre a vedere le meraviglie
del luogo, ho avuto la possibilita' di assaggiare un bel po'
di cose (cena a base di tartufi, porchetta, cinghiale in porchetta,
vino, salumi e formaggi). A Gubbio ho pranzato in un localino
dove ho provato la crescia (con dei salumi fantastici) e (spero
si chiamino cosi') i brustenghi (delle fette di pasta fritte
con sopra salumi vari).
Ho cercato su Internet le ricette, perche' vorrei provare a ripetere
qualcosa a casa (sono in Sardegna e quindi non e' facilissimo per me
rifare un salto in Umbria... mannagg...). Purtroppo ho trovato
delle ricette per la crescia, ma nulla per i brustenghi.
Sono gia' pronto a delle delusioni (ripetere una ricetta
regionale sperando di ottenere lo stesso risultato NON
e' facilissimo), comunque qualcuno puo' aiutarmi?
Ciao a tutti!
Fabio

Purtroppo ho trovato delle ricette per la crescia, ma nulla per i
brustenghi qualcuno puo' aiutarmi?
___________________
Non io  :-)
Qui (nelle Marche) i Bustrenghi sono dei dolci simili a frittate molli fatti
con farina, latte, zucchero e crema.
--
Tina
http://web.tiscali.it/tinahess
tinaATcarpegna.it