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Titolo: Arancini di cus-cus

Ispirato da Magma ho provato a prepararli in questo modo:
Ho cotto del cus-cus (quello che ho io è palestinese...nn è come la
semola...ma è fatto di tanti piccoli pallini di diverse dimensioni)...un
bicchiere di cus-cus con 2 d'acqua ed un pò d'olio.
Quando l'acqua si è asciugata totalmente ho spento la fiamma ed ho aggiunto
un pò d'olio ed una bustina di zafferano....dopo un pò ho trasferito il
tutto in un contenitore per farlo raffreddare...ed ho aggiunto pomodori a
pezzetti, piselli appena sbollentati, olive verdi a pezzetti  (non
piccolissimi) ed un trito di basilico con un pochino di menta.
Una volta raffreddato il tutto mi sono regolato con un pò d'acqua ed olio
per la consistenza...ed ho formato delle palline non molto grandi...che ho
passato prima nella farina...poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Ora sono in frigo che aspettano di essere fritti....cmq dall'aspetto nn
sembrano male..! =)
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

Buoni...davvero buoni! Manca un pò di sale e di pepe...ma per il resto sono
davvero buoni! =)


 
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/album/arancini.htm
Salvata...grazie!


 Ispirato da Magma ho provato a prepararli in questo modo:
Ho creato un caso culinario? :-pppp
Cmq a casa mia non ce n'e' piu' ombra: sbafati tutti.
-- 
Massimiliano

 Dicono che siano molto buoni anche fatti con il miglio.
C'è anche una ricetta di S.King a base di miglio verde.
P.

 Quello era un altro miglio, un po' tossico... folgorante oserei dire :)
Perchč....mai provati quelli con il miglio d'oro? =)


C'è anche una ricetta di S.King a base di miglio verde.
Corre voce di una ricetta a base di Tofu e Seitan. Gli autori non si
sa chi siano ma si firmano con una sigla misteriosa:  ZB & A
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Ho creato un caso culinario? :-pppp
Un caso proprio no, una buona variante.
Esistono anche degli arancini di farina di granturco.
Tutto sommato un'arancino e' un polpetta tonda; l'importante e' che a
cottura ultimata risulti dorata assomigliando così ad un arancia.
-- 
Ciao.
Sergio®

 cottura ultimata risulti dorata assomigliando così ad un arancia.
E perche i vostri assomigliano a delle pere? Eh... PERCHE'??? :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

un'arancino
Sergio, leggo bene?
-- 
BIX
www.bixbix.com

E perche i vostri assomigliano a delle pere? Eh... PERCHE'??? :-))
I "vostri" di chi? Sergio "le" fa a pera??? A Palermo le arancine a
pera NON ESISTONO!! :-)
Devi andare un bel po' piu' a est per trovarne di quella forma...
-- 
BIX
www.bixbix.com

 Sergio, leggo bene?
ORPO! :-)
(Aspettati mo' la tirata d'orecchi sull'*arancinA* femmina... :-))


 Devi andare un bel po' piu' a est per trovarne di quella forma...
Quindi a PaleMMMo sono a forma di arancia? Non lo sapevo... che fotografino
sempre quelli a pera perche sono piu' fotogenici? :-/


(Aspettati mo' la tirata d'orecchi sull'*arancinA* femmina... :-))
Direi anche quella per l'apostrofo tra un e arancino :-)
Ciao,
G.

 Direi anche quella per l'apostrofo tra un e arancino :-)
ragassuoli, vi siete distratti! Semmai č Sergio che si deve tirare le
orecchie da solo!!
;-))
--
Jam-pi-ero / dalle lande dell'arancinO... prrrrr!

 Direi anche quella per l'apostrofo tra un e arancino :-)
DRIIIIIIINNNNNNN!!!! Pausa caffe' per Albertone, offro IO! :-))
Quell'apostrofo, NON lo mise Bix... :-)))


Quell'apostrofo, NON lo mise Bix... :-)))
Lo so, io rispondevo a te :-P
Ciao,
G.

un arancia
Tu sei sicuramente un altro Sergio :-P
Ciao,
G.

 Lo so, io rispondevo a te :-P
Non ci sto a capi' piu' niente ma e' lo stesso... e tu e Giampiero NON
cercate di spiegarmelo che tanto non capirei.. OH!
Tazzulella e'cafe'... A ME! :-))


 Tu sei sicuramente un altro Sergio :-P
ROTFL!
Sarà che starà vendemmiando e i fumi del mosto, si sa...
;-))
--
Jam-pi-ero

Tu sei sicuramente un altro Sergio :-P
Argh. Il secondo non l'avevo notato.
DEVE essere un fake. ;-)
-- 
BIX
www.bixbix.com

sempre quelli a pera perche sono piu' fotogenici? :-/
Dimmi SUBITO dove hai visto una foto di un'arancinA fatta a Palermo e
a forma di pera!! E' certamente un falso: qualcuno ha fatto la foto
nell'est Siculo e l'ha spacciata per foto palermitana!! :-)
Qua le arancinE sono:
rotonde: alla carne
allungate: al burro (burro, prosciutto, formaggio)
Tutte le altre (eventuali) forme sono realizzate in certe rosticcerie
che fanno arancinE di altri tipi: al cacao, agli spinaci, etc...
-- 
BIX
www.bixbix.com

E perche i vostri assomigliano a delle pere? Eh... PERCHE'??? :-))
"Vostri" e' una parola grossa! Quelle di Mariuccia!
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GLI ARANCINI sono una delle classiche preparazioni a base di riso
nella cucina tipica siciliana. Possono degnamente sostituire il primo
piatto perchè in definitiva si tratta di un timbaletto di riso. Sono
una specialità palermitana, ma vengono fatte, con qualche variante, in
tutta l'isola. Nella Sicilia orientale, a Messina e a Catania
soprattutto, è d'uso prepararli a forma ovaloide. Nel resto
dell'isola, invece, la forma è rotonda, simile ad una arancia, dalla
quale appunto prende il nome per analogia. Diversi anche i ripieni:
con un tocco di formaggio nel catanese, con cipolla e vino bianco
nell'ennese e con cacio, senza zafferano, nel ragusano. 
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Quelle di Mariuccia sono ragusane dove anche il ripieno e' diverso.
Le "arancine" classiche hanno un ripieno di ragu' di carne macinata e
piselli. Quelle a forma d'uovo (a pera), a Palermo, sono una trovata
dei rosticceri per distinguere quelle alle melanzane o spinaci da
quelle normali. Quelle cosiddette al burro (besciamella e mozzarella)
hanno, sempre per differenziarle, una forma ovale. 
-- 
Ciao.
Sergio®

Sergio, leggo bene?
Ehmmmm... a cosa ti riferisci! ;-))
Se intendi il maschile, sono costretto a usare il... polentonico. :-(
Se intendi "un" apostrofato, si tratta di affrettata correzione: era
un'arancina e ho corretto solo la "a". :-((
-- 
Ciao.
SergioŽ



L'errore piu' grosso e' correggere gli errori. Bisogna cancellare e
riscrivere. Augh!
Scrivo "un'arancina", ci ripenso e correggo di corsa, nell'abbrivio
scrivo "un arancio" e... ricorreggo. Risultato: un accento in piu' e
uno in meno.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 GLI ARANCINI sono una delle classiche preparazioni a base di riso [...]
Mi consenta: la metterei in premessa alla ricetta sugli arancini (quindi,
l'uso del femminile e' sbagliato... giusto?): posso? Aggiungendo che la
ricetta che segue e' di mariuccia.
A proposito, hai sue notizie? magari da altri ng? L'ultima volta che l'ho
letta aveva un po' di problemi... :-(


 uno in meno.
Visto, Giovanni? Uomo di poca Fede... :-PpPpPpP
(preso paura, oggi, Sergio? :-/)


letta aveva un po' di problemi... :-(
La descrizione tra le due file dei trattini e' tratta dal sito del
Giornale di Sicilia. In genere lo scrivo, ma stavolta, non trattandosi
di ricetta, l'ho considerato superfluo. Non credo abbiano copyright
perche' l'hanno copiata in molti, foto comprese. Comunque al limite
cambia qualche parola... e' un discorso generico.
Il discorso del "sesso" e' problematico. Non si tratta di un termine
che puo' ingenerare confusione (tipo parmiciana/parmiggiana) e lo
scambio albero/frutto (aranciu/arancia) e' presente sia in italiano
sia in siciliano. In siciliano poi esistono entrambe le forme: nella
Sicilia occidentale e' *l'arancia/ina* mentre in quella orientale e'
*l'aranciu/inu* ed il plurale, in ogni caso, *l'arancini*. Il
vocabolario italiano riporta "arancino".
Mariuccia, che io sappia, sta bene. Qualche mese fa e' tornata in
Italia e so che e' morto il fratello che abitava in Sardegna, ma e'
gia' ripartita. Scrive molto saltuariamente sui gruppi di linguistica.
-- 
Ciao.
SergioŽ

¦ mitica ricetta di Mariuccia Ruta (fatti sentire ogni tanto).
Eccomi, richiamata da Mailgate che mi ha avvertita del tuo appello ;))
A proposito di arancini (io continuerò a definirli al maschile ;)),
a seguito di una tirata d'orecchie della mia nipotina che da Grosseto
ha "pescato" sul tuo sito quella mia vecchia ricetta, avrei una
piccola modifica da apportare alla preparazione dello stufato.
Posso?
Intanto, un caro abbraccio a te e un caro saluto a tutti, con
l'affetto e la simpatia di sempre.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Mariuccia, ... il fratello che abitava in Sardegna,
                 Uh!? Grosseto è in Toscana ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

                  Uh!? Grosseto è in Toscana ;))
Shhhhhhhhhhttttt.... non lo contraddire, per carita'! Ultimamente, non e'
piu' lui... sbaglia persino gli apostrofi...!!! Se facciamo finta di niente
magari gli passa... :-)))
Ps. Gli abbracci te li ho mandati in mail... arrivati? :-)

¦ A proposito, hai sue notizie? 
Eccomi qua. Grazie del pensiero, Teresa.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Ps. Gli abbracci te li ho mandati in mail... arrivati? :-)
No :(  Ma non è colpa tua.
È da un po' che il mio provider ha problemi e so di molte mail che
sono state respinte al mittente. Ci ho discusso per due settimane e
dopo che ho smontato tutte le loro assurde motivazioni, adesso
finalmente si son decisi a inviarmi una lettera seria in cui si
scusano e assicurano che si stanno dando da fare per risolverli.
Dubito molto che ci riescano, visto l'andazzo che c'è da quaste parti,
ma tant'è: o si mangia la minestra o si salta la finestra :((
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 No :(  Ma non è colpa tua.
E allora, scusandomi con gli altri, un abbraccio grosso e stretto. Per
TUTTO, senza altre parole che, tanto, lasciano il tempo che trovano.
Spero di leggerti un po' piu' spesso. Anche se, immagino, il ng non e' al
centro dei tuoi pensieri.
Per le modifiche, non preoccuparti: tutte quelle che vuoi, quando puoi.
Un altro abbraccio. A presto.:-)


Basta evocarla e lei compare ;-)
Un bacione, Mariuccia, fatti sentire più spesso.
Claudia
--
Lo scorso anno il nostro paese ha importato una tonnellata
di fois gras per ogni persona. Io non ho avuto la mia parte.
Chi l'ha mangiata?
(Lettera a The Times)

                 Uh!? Grosseto è in Toscana ;))
Gasp! Traduzione... sardo... deduzione (arteriosclerosi?)...
Ti avevo scritto, ma probabilmente non ti e' arrivato niente in quanto
in quei giorni, come ho scoperto dopo, il server faceva le bizze.
-- 
Ciao.
Sergio®

¦ Ricambiato, torna a trovarci ogni tanto.
Farò il possibile. Grazie ancora di tutto cuore.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Un bacione, Mariuccia, fatti sentire più spesso.
Ci proverò. Grazie e un abbraccio a te e al Cuci ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ tua notizia? Lo sai che sei sempre nei nostri cuori.
Lo so. Grazie per l'affetto. Anch'io vi ho sempre in cuore. 
Un bacione a te, Aruna e Federichino [che ormai tanto "ino" non
dev'essere, giusto? :))]
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Per le modifiche, non preoccuparti: tutte quelle che vuoi, quando puoi.
Come già scritto a Marina, spero entro domani o al massimo domenica.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ Spero tu possa leggermi via mailgate.
Le mail che mi scarico da GR posso leggerle tranquillamente con Eudora
e senza dover ricorrere al web. Mailgate mi notifica solo gli
eventuali articoli dei gruppi che mi riguardano, come da impostazioni
da me prestabilite :))
Risponderò domani alla tua mail. Per ora, solo un sentito *grazie* e
un abbraccio.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ in quei giorni, come ho scoperto dopo, il server faceva le bizze.
No ho ricevuto, infatti. Eppure il server di Grosseto non ha mai
smesso di funzionare, eccezion fatta per le mail che lí mi arrivano da
indirizzi di telcel-net-ve: quelle le respinge senza misericordia :(
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

l'affetto e la simpatia di sempre.
Non ci credevo, quando ho letto il nick.
Ricomparsa, e poi risparita Karlotta; mo ricompari tu, che presto
riscomparirai, vero?
Ma è sempre un piacere, anche se fosse di una semplice riga.   ;-))))
Ciao
Insu
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"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

¦ Ma è sempre un piacere, anche se fosse di una semplice riga.   ;-))))
Grazie di cuore anche a te. Un abbraccio a te e all'Angela e alla
figliolanza.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦ nonostante l'invasione degli ultracorp... ehm, dei vermi ;-)
Allucinante, questo sistematico e persistente invio di spam e di
virus. :((
Pensavo fosse solo il mio provider venezolano a non riuscire a tenerli
lontani, ma vedo che anche quelli italiani hanno difficoltà non
indifferenti, ad arginare questa piaga.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Mariuccia Ruta wrote:
opsss  sparisco e io un paio di giorni e quasi mi sfuggivi :-(
bacione!! come stai?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi