Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova al tegamino

C'é un buon sistema per fare le uova al tegamino?
saluti
Flavio

e avere soprattutto uova
come burro?
noooooooo l'olio EVO ci deve mettere, a me piace di piu'!
se poi prima versa il bianco, lo fa rapprendere tenendo il dorso di un
cucchiaio per lasciarci una fossetta, e all'ultimo ci versa il rosso e
lo fa stare per al max un minuto,,,, yuhmmmmmmm
una spolveratina di curry sul rosso è il massimo della libidine....
Ciao!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Byte:-)Trollino--
E il pepe dove lo metti il pepe nero macinato all'ultimo, dal Manuale
delle Giovani Marmotte.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati.
Dalla Tantra tibetana

Che bbooooniiii devono essere....grazie per il suggerimento!!!
Io avevo solo la ricetta base basebase.........
Byte :-)Trollino


 Dalla Tantra tibetana

.... il pepe nero macinato all'ultimo, 
 :-))) Brava...proprio cosi' piacciono a noi. Il pepe poi ce lo manda
mia suocera dal Kerala dove ne ha una piantagione :-))) hehehehe.....
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 lo fa stare per al max un minuto,,,, yuhmmmmmmm
Eccelsa idea.
Anna

 Eccelsa idea.
Non e' un' *eccelsa* idea: l'uovo al tegamino SI FA cosi'. Fatto
diversamente, e' un uovo fritto vulgaris.

 wrote in message
news:J6VA7.72738$1H1.7...@news.infostrada.it...

Se sapessi come fare una faccina abbacchiata la farei :-((
*Scusi*!
:-)
Qui in Spagna l'uovo fritto e' fritto: due ditazza di olio caldo, ci si ersa
l'uovo... Bleah...
Stasera glie fo l'ovo al tegamino al maritino
Anna

 Stasera glie fo l'ovo al tegamino al maritino
Per Juan potresti PERSINO arrivare a chiarificare il burro...!!! :-)

qualche minuto?
Un signore...un gran signore...*cosi'* si tratta il pepe.


diversamente, e' un uovo fritto vulgaris.
L'ho chiesto reiterate volte, mai ricevetti risposta, mo ci riprovo:
come lo fate l'uovo all'occhio di bue? Con passaggio in forno o senza?

 Un signore...un gran signore...*cosi'* si tratta il pepe.
Scusi Lei... visto che il pepe le arriva a *piantagioni*, non si sa mei che
gliene avanzi un pochino. Nel caso, si ricordi che QUI non si butta via
niente... MANCO IL PEPE!!! ;-)

Scusi Lei... visto che il pepe le arriva a *piantagioni*, 
Beh, qui arriva a pacchetti ma a tutto c'e' rimedio :-)


come lo fate l'uovo all'occhio di bue? Con passaggio in forno o senza?
Senza!
Visto che mi trovo provo a fare l'ennesima domanda: ma che differenza
c'è tra l'uovo a occhio di bue e queello al tegamino?
Anzi... non ditelo in giro, mi dite come fate l'uovo a occhio di bue
visto che quello che voi descrivete come uovo al tegamino io lo chiamo
occhio di bue che non sia mucca ma forse una bufala pazzesca? o_O
...sento muggire fuori dalla finestra! :-O
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

come lo fate l'uovo all'occhio di bue? Con passaggio in forno o senza?
mai fatto :-)


 mai fatto :-)
 
..:)..manco io... 
ciao
        Stefy
 

una spolveratina di curry sul rosso è il massimo della libidine....
Questo mi convince meno... per me tanto sale e e tanto pepe nero,
soprattutto sul rosso.
JoE

soprattutto sul rosso.
prova e mi saprai dire....
la prossima prova invece sarà con il sale di RoDante :-)
ciao!


 tie'!
Pur essendo calabra di origine, proprio non me la sento di definire *buono*
l'olio calabro: troppo acido, per i miei gusti! :-(


ha scritto:

ah, beh, per "buono" intendo che è non è la fetenzìa che vendono al
super, ecco.... :-)
(ho comprato un tegamino al mercato: mi ero accorta che non ne avevo
ancora uno, nella casa nuova!!!)


 super, ecco.... :-)
Io, *questa*, prima o poi la meno... COSA TI FA PENSARE CHE IO PARLI DI
QUELLO DEL SUPER...?! :-)
(Proprio non potresti immaginare quanti parenti ho possidenti di*ulivara* !)

(Proprio non potresti immaginare quanti parenti ho possidenti di*ulivara* !)
e possidenti di industrie casearie????
"caseificio de masi" l'ho letto diverse volte, questa estate


...sento muggire fuori dalla finestra! :-O
La differenza piů evidente, e forse l'unica, sta nella velatura,
diciamo glaucome?, dell'occhio provocato dal rapprendimento del velo
d'albume sul tuorlo.
Quando friggi l'uovo, sia in burro che in olio, li calore, anche se
metti il coperchio, viene da sotto e l'albume sopra tende a restare
molliccio, spermatico, un poco uno schifetto a mio gusto, ma se gli
dai una passata in forno, o meglio sotto una salamandra o un grill da
forno la shifezzuola si rapprende formando un velo trasparente, ma
stabile e cotto, sopra il tuorlo; risultato finale tutto l'albume
cotto ed il tuorlo appena scaldato, prontoa  farsi violare
dallapentrazione della lista di pane da inzuppo, tagliata parallela
alla crosta.
Io lo fo cosě; altrimenti fo l'ove strapazzate.

ciao!
Ciao,
	JoE

 stabile e cotto, sopra il tuorlo;
Io questo lo risolvo mettendo un po' il coperchio.
Anna

 wrote in message
news:av3bttsafo3nt1q1e...@4ax.com...

oh, se magari oltre a ritrovare il tuo ne trovi un altro :-)))) gia' sai
:-)))
Anna

 molliccio, spermatico, un poco uno schifetto a mio gusto, 
A me (che l'ovo fritto mi piace pure alla spagnola, e anche tanto...) fa
schifetto lo stesso; risolvo con un cucchiaio "irrorando" il tuorlo con
l'olio bollente. 
                      Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 l'olio bollente.
Aaaaah, orrore, vade retro!
Anna

 
OK, ok, non ti faro` mai l'uovo fritto... non vi pappate tutto l'aperitivo
venerdi`, eh? 


 venerdi`, eh?
Non glielo dire, ma e' uno scherzo :-)
Anna

Io questo lo risolvo mettendo un po' il coperchio.
Non funza perchè richiede troppo tempo per addensare l'albume sopra il
tuorlo ed il tuorlo cuoce troppo, per i miei gusti.
Basta appena una botterellina di calore da sopra, e tutto è perfetto:
albume giustamente rappreso e tiorlo giustamente crudo.

ancora uno, nella casa nuova!!!)
Spero che sia di ghisa e non leggrino leggrino.

dalla mia dentista
Ahhhhh.
La stangona tanghera è anche maestra di dentiera?
Uomo fortunato.

d'albume sul tuorlo.
Beh, di solito a me basta usare il coperchio per far rapprendere quel
poco di albume che c'è sul tuorlo, neanche a me paice l'albume
crudo... :-(


 una spolveratina di curry sul rosso è il massimo della libidine....
Verissimo! ;oD
Gio

Uomo fortunato.
Solo perche' mi cura i denti aggratis... preferirei che mi facesse
pagare e non sapesse ballare il tango ma che cedesse alle mie
lusinghe... vabbe' 
JoE

dilettevole e l'avrei catechizzata sulla mia produzione ;-)
Produzione ? Per caso crei quegli infernali strumenti di tortura con
cui da anni infieriscono sulla mia povera boccuccia e i miei deboli
dentini ?
JoE

On Tue, 23 Oct 2001 14:48:04 +0200, Consy <co...@NUMMESCOCCIAconsy.it>

la seconda che hai detto :-(
non c'era di meglio.... qui non hanno i tegamini a cui io ero
abituata, ma mi basta tornare a Roma per fregarne uno a mammina, o
prenderlo al mercato che dico io ^__^
Ciao!


che il mio prossimo potesse mangiare come si conviene? ;-)
No no, sei te che mangi con i denti degli altri :-)
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

aldo
ciao, Claudia/versione occhilucidi

 > chiarificato. 
Bellissima..:)..l'ho salvata anche se non mi piace l'uovo al
tegamino..:)..Senti ma come si fa a chiarificare il burro? E a che serve
farlo? Ne so poco perché siccome in famiglia ci sono casi di pressione
ereditaria, ho l'abitudine di usare per lo più l'olio, anche nei dolci
se posso...però mi piacerebe saperlo lo stesso..:)
ciao
        Stefy

...(cut)...
Allora sarebbe un burro liquido concentrato a lunga
conservazione??:)...e se lo metto in frigo non mi si solidifica..mica
male come idea, specie se pensi che io non faccio altro che buttare il
burro perché mi scade...Hai idea più o meno di quanto tempo si possa
conservare il burro chiarificato? E com'è che non è in commercio??
Adesso è anche nella mia lista di cose da fare...la prossima sera che
piove a dirotto e mio marito è ipnotizzato da qualche partita (leggi
"come ieri sera") ci provo...grazie...:)
ciao
        Stefy
PS. Sull'ultimo numero di Altroconsumo c'è tutto un articolo sulla
Frittolosa...ne parla come di qualcosa di terrificante e pericoloso..se
sei curioso te lo mando..bye-bye

 Giovanni
Paolo

 :PPP
 
..:((..Paolo dici davvero che col procedimento di Giovanni viene una
fetenzìa?..:(..M'era piaciuta l'idea del burro liquido, e poi era pure
più semplice di quella a bagnomaria (lo odio come metodo di
cottura!!)...Giovanni, facciamo così, metti il tuo esperimento
all'inizio delle cose da fare e fammi sapere se viene fuori qualcosa di
commestibile...prima della serata calcistica con pioggia che dicevo
prima, possibilmente..Grazie cmq :)
ciao
        Stefy

 fetenzìa?..:(..M'era piaciuta l'idea del burro liquido, e poi era pure
  stefi:  come hai letto, si tratta di separare la parte gradda da
quella sierosa.  se fai bollire il burro, come possono separarsi?  va
solo sciolto e va lasciata agire la fisica:  la parte leggera viene a
galal, quella pesante resta sul fondo. tutto qui.
  e una volta raffreddato ovviamente il burro chiarificato torna solido
Paolo

 bollire, diamine.
Anche perche' far bollire il burro a bagno maria sarebbe un vero miracolo
della fisica....
Eh, non esistono piu' i tennici di una volta...
Giorgio - che da Giovanni se lo puo' pure aspettare, ma da te.... :-)

 
Va bene...e grazie davvero per la spiegazione..ma allora che si fa a
fare tutta sta fatica? O meglio..a che serve di solito il burro
chiarificato?? 
Ciao :)
        Stefy

 
Sì, sarà senz'altro così..maa..che ll'è el ghee?? :((
ciao
        Stefy  

 
..Mi sembra più preoccupante il fatto che tu ti auto-corregga..:))
ciao
        Stefy

 leggermente "nocciolato".
Secondo me, stai mischiando il burro *chiarificato* con il burro
*nocciola*...!

..Mi sembra più preoccupante il fatto che tu ti auto-corregga..:))
Sta gia' pensando che deve allungare un po' il giro perche' il tunnel
del Gottardo e' chiuso e lo restera' per un po'.


E com'è che non è in commercio??
Boooo. Magari, dovendolo buttar via come fai tu, la gente ne compra di
piu' :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

...che si conserva per mesi.




E com'è che non è in commercio??
Boooo. Magari, dovendolo buttar via come fai tu, la gente ne compra di
piu' :-)


della fisica....
Se anziché acqua ci mettesse mercurio...
-- 
Bye
      Vitt

 
Mbé, caspita...se si conserva per mesi anche fuori dal frigo senza che
irrancidisca mi conviene farlo comunque...mi rompe buttarlo.. 
ciao :)
Stefy

che il mio prossimo potesse mangiare come si conviene? ;-)
Non e' che produci dei denti finti che non i ammalano mai e che sono
saldi come quelli veri ? Te lo chiede uno che ha tre problemi diversi
per ognuno dei suoi 32 denti :)
JoE

saldi come quelli veri 
Presa in considerazione quella che chiamano *implantologia totale*?

 totale*? 
Magari con lastra in acciaio tipo "Il fantasma del
palcoscenico"? 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

Presa in considerazione quella che chiamano *implantologia totale*?
Si, ma non trovo nessuno che me li vuole impiantare. Mah.
JoE

"attaccarteli" in bocca, in un modo o nell'altro ;-))
Gia'... e la mia dentista (ma anche altri...) si rifiutano di
togliermi TUTTI i denti per mettermeli tutti finti. Che sarebbe la
cosa piu' comoda in assoluto...
JoE

cosa piu' comoda in assoluto...
STONF!
scusate, ma sono svenuta :-|
TU vuoi farti togliere TUTTI i denti ????
Se ci penso ancora un attimino, svengo di nuovo...
	Consy/che si è fatta otturare un dente del giudizio!


cosa piu' comoda in assoluto...
Dipende. Io l'ho fatto a 45 anni e non me ne pento, anzi. Pero'
soffrivo di piorrea espulsiva e sarebbe caduti tutti comunque.
-- 
Ciao.
SergioŽ

	Consy/che si č fatta otturare un dente del giudizio!
....con lardo di Colonnata ? :-))))


....con lardo di Colonnata ? :-))))
probably
ROTFL!


 Consy/che si è fatta otturare un dente del giudizio!
Io fatta ieri otturazione con perno, la prima con perno della
mia vita. Sono ancora emozionata! 
Alice / te credo, duecentomila e tombola per un'otturazione!


Si, ma non trovo nessuno che me li vuole impiantare. Mah.
Aggrattisse?
Se lo trovi passami le coordinate in mail, devo recuperare circa 5 mm
di altezza della chiostra dentaria, eforse risolvo l'acufene.

TU vuoi farti togliere TUTTI i denti ????
Si... quasi tutti i miei denti hanno subito 3 (dico 3 !! i due lati e
sopra) otturazioni, fin da quando ero bambino... Molti di essi hanno
poi sviluppato carie SOTTO le otturazioni, e inoltre ho una produzione
abnorme di tartaro che mi costringe ad andare una volta al mese dal
dentista. In totale sono stato trapanato qualcosa come 120 volte, e
dovro' esserlo ancora parecchie volte, visto che una volta la mese ne
salta fuori una nuova, o sui pochi denti sani o su quelli gia'
otturati. Preferirei NON avere piu' un dente mio ed avere dei denti
'sintetici' ma sani.
JoE

'sintetici' ma
sani.
ma quanti anni hai?
estrellita
-------
http://www.singolare.3000.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

estrellita
JoE

 di altezza della chiostra dentaria, eforse risolvo l'acufene.
non so se ti possa interessare, ma il mio dentista mi ha "operata" a maggio
per rimettermi i due molari che mi mancano da quando ero bambina ed evitare
di farmi due ponti toccando 4 denti sanissimi, mi ha tolto una parte d'osso
da sotto e l'ha reimpiantata sopra per alzare la parte d'osso che era troppo
sottile, fortunatamente ha attecchito, ma se tornassi indietro col cavolo
che lo rifaccio,un dolore atroce per due settimane, trenta punti in bocca e
una guancia gonfia per un mese con un occhio tumefatto, senza contare gli
antibiotici e gli antiinfiammatori che mi sono fatta e la possibilità di
rigetto, in più dovranno riaprire per impiantare il dente appena l'impianto
avrà attecchito, a gennaio. Infondo ho sempre mangiato più che bene con i
miei restanti 30 denti perfettamente sani! senza contare la spesa che ho
sostenuto....
Ciao
Silvana

sostenuto....
In fondo per me il silenzio è un concettoa stratto avulso dalla mia
realtà sensoriale; in perpetuo la sirena dei pompieri a pieno regime
nel centro del cervello.
Non credo possa essere immaginato, ma solo consociuto da chi ne ha
esperienza diretta.

Silvana
JoE