Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crosata di ricotta

Ciao a tutti.
Mi presento: sono Barbara e vi sto leggendo da qualche mese e vi faccio
molti complimenti.
Di solito io leggo molto e scrivo poco però vorrei chiedere se qualcuno può
darmi le dosi per la ricetta della crostata di ricotta.
Ho fatto una ricerca su Google e ne no trovate molte, ma nessuna che
soddisfa i miei ricordi d'infanzia quando me la faceva mia zia.
Faceva una base di pasta frolla (e questo non è un problema: ora si trova
anche già pronta!) poi nel ripieno ci metteva ovviamente la ricotta e lo
zucchero, nocciole tritate e cannella (niente uvetta e  niente cioccolato).
Baci Barbara.
-- 
(")_(")_.-''''-.,/)
 ;. . ';  -._,   ')_
(o_  )' __,) '-._)

zucchero, nocciole tritate e cannella (niente uvetta e  niente cioccolato).
queste ricette delle nonne e delle zie e' praticamente impossibile,
trovarle... non ti resta che armarti di pazienza, prendi una ricetta e
cominci a provare, le ricette si fanno e si modificano, una ricetta di
crotata con nocciole e cannella non credo che la troverai mai, ma
limando e aggiustando le ricette si creano... comincia dalla frolla...
poi vedi le ricette di crostata di ricotta cosa prevedono di media...
le nocciole ce le metti a occhio la cannella un pizzico e poi
aggiungi... non vedo altra via che crearla man mano, ma segnati quello
che ci metti, pesato, e le tue considerazioni... aumenta questo
diminuisci quello, molte volte ero sicura di ricordarmi a distanza di
tempo e invece ho dovuto ripartire daccapo...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

tempo e invece ho dovuto ripartire daccapo...
a volte mi chiedo come faccio a scrivere certe boiate.


Grazie.
Baci barbara.


 ha scritto nel messaggio
news:E2Kjc.150026$Kc3.4...@twister2.libero.it...

Sottoscrivo tutto quello che ha detto Ruggine e aggiungo: ti prego la frolla
falla e non comprare quei rotoli preconfezionati imbottiti di ogni sorta e
tipo di grassi idrogenati, aromi chimici e porcherie varie!!!!
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it

Lo dicevo solo per comodità di mia madre, visto che è lei che mi sta
tacciando, da mesi, di aver perso la ricetta. Lei non è un'amante dei
fornelli.
Sono pienamente d'accordo che la pasta frolla fatta in casa sia più genuina
di quella già pronta; purtroppo mi manca il tempo, tra il lavoro, la casa e
la bambina per cucinare me ne resta ben poco, anche se me la cavo
"modestamente" bene.
Baci Barbara.


la bambina per cucinare me ne resta ben poco, anche se me la cavo
no guarda che qua la scusante tempo non passa... il tempo che ci vuole
per fare una pasta frolla e' esattamente lo stesso che ci vuole, anzi
minore, per prendere la frolla dal freezer e farla scongelare (la
frolla della buitoni da banco frigo non vale perche' e' sottilissima
ci puoi fare die fagottini ma mai un crostata, non regge) 
poi la devi anche tirare, la frolla la vendono in panetti non a rotili
come la sfoglia...
invece tu pigli la farina, pigli burro da frigo e lo fai a pezzetti,
sfarini fra le mani farina e burro, aggiungi zucchero, poi uova e
tuorli... la metti in frigo giusto il tempo di preparare il ripieno...
tempo impiegato 5'  meno che comprarla fatta e dannatamente piu' buona
visto che nell'altra il retrogusto di margarina si avverte non poco.


Ops, sono stata colpita!
Hai ragione. E' solo questione di volontà.
Ps: il tempo se voglio lo trovo. Ieri, per esempio, ho impastato il pane
alle 22:00, lo ho lasciato lievitare tutta la notte e questa mattina lo ho
cotto prima di portare la bimba all'asilo. Questa sera lo mangio.


Baci Barbara.
mmmhh che voglia di pane caldo appena sfornato che mi hai fatto
venire...


alle 22:00, lo ho lasciato lievitare tutta la notte e questa mattina lo ho
Ecco, io proprio non ho voglia di fare il pane, neanche se avessi una
settimana completamente libera mi metterei a impastare. Ma a volte,
quando torno tardi dal lavoro, prima faccio un riposino di una
mezz'oretta, e poi comincio a cucinare dopo le nove e mi capita di
mangiare verso le undici :-))
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Poi metto a letto la bimba a mezzanotte e la svegli tu la mattina alle
sette, vero? :-P
Baci Barbara.
Ps: leggo le news dal lavoro quindi nella fine settimana non posso
rispondere.
