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Titolo: Sono ritornato

Ringrazio tutti . Sto leggendo i messaggi ricevuti e vi ringrazio di cuore.
Mi scuso se a qualcuno di voi non arrivano ringraziamenti ma
involontariamente ho cancellato, leggendo alcuni messaggi. Tanto buon umore
a tutti.
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

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Ben tornato ed un grazie speciale, per Natale ho dato a mia mamma la
tua ricetta di strudel alla zucca, mamma' l'ha realizzata, un successo
assoluto con gli amici, una splendida delizia per noi, dinuovo grazie
ed in ritardo tanti auguri.
Ciao Nadia
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Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
ancora in costruzione
Http://casa.digiland.it/1433
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 ed in ritardo tanti auguri.
Anche da parte mia...

 wrote:
posto sul ng perche' penso che possa piacere a molti:
STRUDEL SALATO ALLA ZUCCA
Pasta per lo strudel:
  250 grammi di farina bianca
  Sale
  1 uovo
  3 cucchiai di olio
  mezzo cucchiaio di aceto bianco
  5 cucchiai di acqua
Ripieno:
  1 cipolla tagliata fine
  1 cucchiaio di burro
  800 gr di zucca grattugiata grossa
  200 grammi di formaggio granulato fresco naturale
  1 cucchiaio di foglie di timo limone
  Sale e pepe
  70 grammi di grana reggiano grattugiato
Salsa alle erbette:
  1 cipolla fine; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di burro
  1 dl di vino bianco;  2 dl di panna mezza grassa
  sale e pepe,  1 limone (scorza) grattugiato
  2 cucchiaini di succo di limone
4 cucchiai di timo limone, prezzemolo liscio e melissa tritati fini
PASTA:  In una terrina mescolare la farina ed il sale. Mescolare
l'uovo, l'olio,
  l'aceto e l'acqua ed aggiungere il tutto alla farina. Mescolare fino
ad
  ottenere un impasto soffice. Lavorarla ancora aggiungendo
eventualmente
  ancora della farina fino a quando la pasta non colla più e sia
liscia ed
  elastica. Formare una palla e lasciarla riposare coperta, per non
lasciargli fare la crosta per mezz'ora.
RIPIENO:  Far sudare la cipolla nel burro. Aggiungere la zucca e
lasciarla cuocere
  brevemente. Lasciar raffreddare ed incorporarvi  il formaggio, ed il
timo salare e pepare.
  Tirare la pasta molto finemente su un piano di lavoro
abbondantemente infarinato e metterla poi su di un panno infarinato.
Partendo dal centro   stirare delicatamente con il dorso delle mani
infarinate fino a quando la   pasta diventa traslucida. Bagnare con
del burro fuso non caldo. Cospargere di formaggio grattugiato la metà
inferiore della sfoglia lasciando in giro un bordo di circa 3 cm.
Ripartire la zucca nella parte inferiore. Chiudere i   lati. Sollevare
il panno e arrotolare lo Strudel senza stringerlo. Disporre con la
chiusura verso il basso su una placca da forno ricoperta da carta al
silicone. Spennellare ancora con burro fuso ed infornare subito per 40
minuti a metà del forno a 200 gradi. Ogni tanto pennellare con burro
fuso.
SALSA ALLE ERBETTE:  Far rinvenire la cipolla e l'aglio nel burro,
bagnare col vino e lasciar ridurre della metà. Filtrare. Rimettere il
liquido nella casseruola e   aggiungere la panna, portare ad
ebollizione condire con sale e pepe ed in ultimo aggiungervi le erbe e
gli altri ingredienti. Servire a parte
N.B. Il formaggio granulato è il "Cottage" una specie di formaggio
fresco
conservato nel suo piccolo latte.Tipo come si conserva la mozzarella
ma non
così in grande quantità.Puoi rimpiazzarlo con un formaggio fresco
(formaggino) tagliato a quadretti piccolissimi.Deve essere di bovina e
non deve filare.
By 
giorgio....@ticino.com
Nota personale: per mancanza di tempo e di ingredienti e' stato
servito senza la salsa; buonissimo lo stesso, anche se mi e' rimasta
la curiosita' di assaggiarlo con.
Bye Nadia
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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
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 STRUDEL SALATO ALLA ZUCCA
'Asssie!

 Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento
L'indirizzo non sembra giusto...:-((
grazie 
julien

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e' giusto lo confermo, riprova, ciao
Nadia
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CIAOOO  giorgio  bentornato!!! Cos'hai visto in giro per il mondo???
lela:)

>e' giusto lo confermo, riprova ...
Ricordate le gomme da masticare che si compravano al pezzo, rosa
shocking, che si poteva vincere, udite udite, un altro pezzo se
nell'incarto c'era la dicitura "HAI VINTO!" ?
Invece c'era sempre la scritta RITENTA, SARAI PIU' FORTUNATO.
Mai vinto un altro pezzo. Un trauma infantile.
me l'hai fatta ritornare in mente
albodoro