mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore di rosmarino

parliamo di cucina
che forse e' meglio
ho assaggiato un buonissimo liquore di rosmarino.
Avendo trovato il rosmarino fresco, non quello essiccato, ho voluto
provare anche io a realizzarlo, ma non avevo una ricetta precisa.
Quindi ho tolto tutte el foglie dai quasi 5  o 6 rametti, e le ho
chiuse in un barattolo di vetro unitamente alla buccia di limone.
Ora credo che lo terro' in infusione un 15 giorni, come per
l'allorello di Roberto.
Se qualcuno ha qualche idea o ricetta
si faccia avanti
angie
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

 si faccia avanti
io ho questa ricetta. non l'ho mai provata, pero'.
LIQUORE DI ROSMARINO
INGREDIENTI
70 g di alcol a 950, 1 litro di vino bianco,20 g di foglie di rosmarino, 10g
di scorza di limone.
PREPARAZIONE
Fate macerare in un vaso il rosmarino e la scorza di limone (solo la parte
gialla) con l'alcol per 6 giorni agitando una volta al giorno. Quindi
filtrate, aggiungete il vino bianco e lasciate riposare per altri 2 giorni.
SUGGERIMENTI ED INFORMAZIONI
Provate questo rimedio per 7 giorni due volte l'anno: in primavera e in
autunno. Consumate il liquore fresco nella dose dì mezzo bicchierino dopo i
pasti. Il liquore di rosmarino è un ottimo eupeptico, ma possiede anche
proprietà toniche, stimolanti e diuretiche.
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 Faro Magio Rob
Paolo

 (novantacinque gradi alcoolici)?
questo direi che e' sicuro, invece.


 Faro Magio Rob
Paolo

 io sono _astemio_, sotto i 30° non bevo nulla... :)
sara' per quello che non l'ho mai fatto? ;-)


Perche' ci hai messo pure il limone?
perche in rete ho trovto una cosa simile
non con l'alcool ma la grappa


proprietà toniche, stimolanti e diuretiche.
okey ci ho aggiunto anche il vino bianco
pero mi sa' che lo lascio a macerare 15 gg come per il lauro
appena pronto ti dico cosa ne salta fuori


 appena pronto ti dico cosa ne salta fuori
ma non e' assolutamante troppo leggero per te? :-))
se hai "rinforzato" il laurino, questo sara' acqua fresca...


se hai "rinforzato" il laurino, questo sara' acqua fresca...
a me i liquori fatti in casa non piacciono molto dolci
difatti la mia mamma fa un limoncello meraviglioso :-D
angie
NB: il nocillo quando lo feci per la prima volta lo feci assaggiare al
vicino che mi aveva procurato le noci, stava sbattendo in terra tanto
era forte

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spezie indiane - help

sperando che qualcuno mi possa consigliare...
sono stata in india del nord, e a jodhpur ho comprato varie spezie in 
grani (cumino, cardamomo, tamarindo, assafetida, fienogreco, ecc.). li' 
non mi hanno detto niente, ma il tipo dell'agenzia che ci aveva 
affittato la macchina mi ha consigliato di tenerle al sole per far 
uscire gli insetti, poiche' le ho comprate durante la stagione delle 
pioggie. vi risulta?
gianmaria, sei per caso da queste parti?
se interessa posso passare il link del loro sito, sono citati in molte 
guide, io ci sono andata perche' il nostro autista mi aveva detto che 
sono di ottima qualita' e che anche lui ne compra, ogni tanto.
grazie in anticipo :)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 Certo, anche se scrivo il meno possibile. :-)
ti capisco, e ti ringrazio tanto per la disponibilita', a maggior ragione.


 ad imparare come gestire le spezie!
vuoi ridere? la polverina magica l'ho presa, da regalare a una mia amica 
inglese ;D
ancora un ringraziamento, sorridente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Congelazione dubbi e consigli

Ciao a tutti
Purtroppo vivendo in campagna è praticamente impossibile fare spesa
tutti i giorni comprando prodotti freschi da consumare in giornata,
specialmente il pesce.
Quindi alla fine faccio spesa 1 volta alla settimana e compro grandi
quantità di carne, verdure e pesce o "fresco" le poche volte che si
trova o surgelato.
Ultimamente mi è venuto il dubbio che forse non congelo propriamente
questi cibi. Inoltre con il pesce mentre capitano rare volte in cui si
puo trovare "fresco" (per così dire) la maggior parte delle volte sono
costretto a prenderlo surgelato (tipo Findus o Surgela) e anche li non
so bene come dovrei fare perchè i filetti si spezzano facilmente e
rimane un aroma troppo forte di "odore di pesce" (non saprei come
spiegarlo)
Quindi potreste aiutarmi a capire meglio la congelazione?
Cosa è giusto congelare e cosa assolutamente no?
In che tipo di contenitori rippore il cibo che si vuole congelare?
Come scongelare?
Un prodotto congelato va preparato o condito in maniera diversa
rispetto ad uno fresco?
Rispetto alla surgelazione un prodotto congelato perde molti nutrienti
e subizione alterazioni notevoli?
Grazie
Davide

 Davide
Posso darti qualche consiglio perché anch'io sono nelle tue condizioni
1. il prodotto da congelare deve avere meno acqua possibile, quindi se
congeli del pesce crudo devi asciugarlo bene prima di congelarlo, 
2. i pesci grassi (salmone, orata, branzino...) si conservano abbastanza
bene, provato
3. il pesce "azzurro" (sarda, sgombro, aguglia,...) ha un bassissimo poter
di conservazione anche da congelato, quando lo scongeli ha un forte odore
"da freschin", come si dice dalle mie parti, e non è più molto saporito
4. quando compri dei surgelati cerca di non far perdere loro la catena del
freddo, quindi procurati delle borse termiche da supermercato
5. per il congelamento uso sacchetti di di plastica non troppo sottili
Ciao Amelia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 molto saporito
ah ... grazie per la conferma, pensavo fossero tutte ciacole    :-p
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cucina italiana è una BOMBA!

http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?p=1&pm=1&IDmsezione=10&IDalbum=23621&tipo=FOTOGALLERY#mpos
stralol

 stralol
Povero caciocavallo…

 
http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?p=1&pm=1&IDmsezione=10&IDalbum=23621&tipo=FOTOGALLERY#mpos
Io sono pi� drastico, non � la cucina italiana ad essere una bomba ma 
gli amerikani ad essere psicopatici ...la tristezza � che stanno facendo 
di tutto per portare anche il Bel Paese a questa condizione di paura 
psicotica :-(
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

 gli amerikani ad essere psicopatici ...
ne riparliamo quando ti entrerà un aereo dalla finestra! :P

 stralol
ma lo sanno tutti che il cacio è una bomba..calorica!! ;)

 ne riparliamo quando ti entrer� un aereo dalla finestra! :P
Invece di terrorizzarmi farei bene a chiedermi perch� mi � entrato un 
aereo dalla finestra. :P



Forse che era aperta?!!
Gi
PS le paranoie e/o le fobie lasciamole pure fuori, che fanno male, ma 
pigliare le storie per fole fanno peggio.
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 pigliare le storie per fole fanno peggio.
da quel che mi par di capire, intendevi il contrario? la fola
(raccontata come ce la dicono) presa come storia vera? :P
stiamo parlando di complottisti, sciachimisti ed altra roba simile? :D

 stiamo parlando di complottisti, sciachimisti ed altra roba simile? :D
Qui siamo "leggermente ot" per�, a mio parere, il lupo, checch� se ne dica, 
esiste e non mi pare troppo mansueto.
Che poi il lupo cattivo non sia quel lupastro, in fondo mansueto, che ci 
viene a sbranare un agnello ogni tanto e nemmeno quello che sembra un 
agnello che sta brucando laggi� sotto il melo in fiore, sono sicuramente 
d'accordo con te; per� far finta che non esista, pu� farci dormire pi� 
tranquilli la notte ma il risveglio, potrebbe essere pi� traumatico che non 
pensando che esista, magari travestito da cane pastore. Si, proprio quello 
che ci sta leccando la mano.
Buonanotte
Gi


 esiste e non mi pare troppo mansueto.
così, per curiosità, noi NON siamo in contatto su FB, vero? ;)
lì non si è mai OT, e scommetto che in caso di bisogno non avresti
nessuna difficolta' a rintracciare gretel marzapane! :D

nessuna difficolta' a rintracciare gretel marzapane! :D
Ti ringrazio ma non credi che in caso di bisogno sarebbe pi� immediata e 
riservata una mail?
Buon residuo di domenica

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le ceneri di Angela... o erano le zeppole?

Angela e' la mia tata, cuoca sopraffina.
sbam
una trolla rea confessa con la tata.
che pesismo lavoro che ha fatto , povera donna :PPPP
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Io non la lascio cucinare mai altrimenti peserei 180 kili.
Senti, visto che io ormai li sfioro, non e' che me la manderesti
magari una settimana?
Tom Bolini
-------------------------------
*il di piu', viene dal maligno*
(Mt 5,37)
http://www.antoniotombolini.it
I want your voice!
-------------------------------

Embe'.... Abbiamo mai detto di essere poveracci?
Ma tu prendi a schiaffi la miseria.
Alice / io mi accontenterei di una signora che mi stiri
camicie e pantaloni... E che spolveri!!!
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 camicie e pantaloni... E che spolveri!!!
  pronto? si? chi mi sveglia?  chi parla della signora pina?
Paolo

 Appena l'acqua giunge a bollore versiamo la farina a pioggia,
Quanta farina?
Grazie!
Ale(AQ)

E tu in cambio che mi dai? ;-)))
Vengo a cucinare da te una sera. Tu metti il vino.


Bisogna averne molte di necessita' per essere giudicati bene?
:-D


Menu' prego!
Secchiello di mousse di gorgonzola e palette d'indivia croccante
Spaghetti Taganrog alla Vongola ingannata
Brasato di Ferragosto con fili di cicoria
Gelato di crema alla vaniglia bourbon e aceto balsamico tradizionale
Una Mela.
Caffe' alla Napoletana (ovvero, 'na ciucculata!)


pronto? si? chi mi sveglia?  chi parla della signora pina?
Sarebbe disposta a trasferte pistoiesi? ;-P
Alice


accontento ^__^ 
Pure io non sono eccezionale, ma ODIO stirare e fare la
polvere. Datemi una montagna di paitti da lavare e li lavo
tutti fino all'ultimo, e lo faccio pure volentieri, ma non
fatemi stirare o fare la polvere. Piuttosto vi lavo il
pavimento (sciacquando lo straccio nel water con lo sciacquone
aperto). 
Alice


 aperto).
Facciamo a cambio, io stiro la tua roba e tu cerchi di mettere in ordine la
camera (mission impossible), dopo che sei entrata in camera mia sono sicura
che preferirai stirare ^____^
--
Benedetta
L'avvocato č un galantuomo che salva i vostri beni dai vostri nemici
tenendoli per sč.
                             Heinrich Heine

camera (mission impossible)
Benedè! Riordinare iuna stanza non rientra nemmeno tra quelli
che definisco "lavori domestici", proprio non mi appartiene il
concetto. 


li lascio toccare a nessuno.
cioč? li ripari? :))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Disastri

Sono contenta di sapere che Lori no ha avuto disagi dal mal tempo e gli 
altri sono presenti, quindi anche per loro tutto bene... Chissą Pietro, mi 
sembra di ricordare che lui abita in una zona toscana in pieno macello... 
:-( Gli ho mandato una email, spero bene. 
 

 macello... :-( Gli ho mandato una email, spero bene.
 
Grazie, lo dico anche qui: la Versilia ha subito solo un fortissimo 
acquazzone e niente di pių. I disastri sono stati pių a nord.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostini e/o tartine

Vorrei fare un antipasto di crostini e/o tartine per una cena estiva,
qualcosa di fresco per intendersi.
Potete suggerirmi qualcosa ?
Grazie.

 ha scritto nel messaggio 
news:LT6xe.98290$75.44...@news4.tin.it...


 wrote in message
news:LT6xe.98290$75.44...@news4.tin.it...

Se vuoi qualcosa di fresco direi tzatziki sui crostini.
La ricetta la trovi sullo storico del ng, o anche sul sito di gennarino.
ciao
davide

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macelleria a firenze

Salve a tutti,
Lunedì prossimo sono a Firenze città...
Vorrei approfittare dell'occasione per acquistare delle fiorentine di 
"chianina".
Qualcuno mi sa indicare una macelleria dove poter trovare roba di qualità???
Tutti dicono che è chianina, ma poi in realtà solo pochissime macellerie 
vendono vera chianina.
Grazie per i consigli che mi saprete dare..
amtmann 



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



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: เกมสล็อตมาใหม่  เกมส์สล็อตpg  เกมสล็อตค่ายpg pgสล็อต SIAM212

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

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi leggono anche in Iraq

 
http://www.ryano.net/iraq/?1072676


Bruttissima. Non hai niente di meglio da fare?
Paola

"Neo"
ma è vera  autentica la foto?
Ci leggono in Iraq?
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:2hkmliF...@uni-berlin.de...


 
http://www.ryano.net/iraq/?1072676
cosě va meglio:
http://www.ryano.net/iraq/?1088936


Perň č un bel pezzo di software!
Un gioiellino java!

 Un gioiellino java!
:-)

 ha scritto nel messaggio
news:3B6tc.74542$Qc.30...@twister1.libero.it...

Ma che dici?!
ROTFL,è grandiosa!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come cuocere gli hamburger?

Perché nonostante mi sforzi non riesco a
cuocere gli hamburger (scelti di bovino
piemontese non surgelati ovviamente)
rendendoli saporiti?
Voi come li cuocete? Con che spezie?
Fra

Io gli hamburger me li preparo innanzitutto con carne trita di manzo scelta,
poi del prezzemolo e della cipolla rossa tritata. Anche un pizzico di pepe.
Poi faccio l'hamburger con l'apposita pressa.
Quindi solitamente li surgelo per un utilizzo futuro. Mi capita anche di
farlo fresco, in ogni caso procedo così:
Padella ben calda con un filo d'olio EVO, cuocio gli hamburger girandoli una
sola volta dopo 3 minuti circa. Cuocio altri 4 minuti, salo leggermente e a
fine cottura gli metto su una sottiletta di formaggio (a fuoco già spento).
Steve.


se la carne e' buona non dovrebbero aver bisogno di nulla
per insaporirli di piu' potresti pero' provare a tritare un pugnetto
  di prezzemolo  e a parte trita finissimamente dell'aglio
(pochissimo, nemmeno un terzo di spicchio per 500gr)
  impasta assieme alla trita con sale e pepe, butta su una griglia 
rovente e cuoci sinche' dentro e' appena rosa (meno di 8-10 minuti).poi 
mi racconti. In alternativa al prezzemolo puoi usare l'origano fresco, 
ma poco.
Carlo


ho dimenticato: prima di buttare sulla griglia (NON padella) ungi bene
gli hamburger con olio evo
carlo

 Voi come li cuocete? Con che spezie?
piastra rovente, due minuti al massimo per lato, "sigillando" bene la carne 
con l'aiuto di una paletta. Sale solo quando sono nel piatto. Spezie, al 
massimo una macinata di pepe. 
-- 
QQG
Haikus are easy.
But sometimes they don't make sense.
Refrigerator.


Come ti hanno già detto gli altri se la carne è buona non necessita di
spezie.
Piastra rovente, hamburger leggermente unti e via di cottura, senza
schiacciarli, senza romperli.
Se proprio vuoi provare a metterci delle spezie metti in una padella
antiaderente del sale, pepe in grani, ginepro e rosmarino, fai
abbrustolire il tutto per un minutino (il tempo di imbrunirsi) e passa
il tutto al mortaio.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://doopar.deviantart.com

On 12 Feb, 16:00, "Fra - let it B" <supervisor...@NSgmail.com> wrote:

Gli hamburgher che propino a casa mia da tanti anni e
che piacciono a tutti i miei amici  sono questi, semplici
ed efficaci (come si suol dire)
Ingredienti: x 4
4 Hamburgher
una cipolla dorata
senape piccante
ketchup.
Chiedi al macellaio 4 hamburgher.
Poi  cuocili alla griglia prima a fuoco alto e poi più basso.
Nel frattempo imbiondisci la cipolla in una larga padella
con un po' di olio, sale e pepe.
Adagia gli hamburger già cotti su delle fette di pane
tostato (a piacere casareccio o pane all'olio), spalmaci
uno stratino di senape piccante, uno stratino di cipolla
e per ultimo il ketchup.
Servili ben caldi.
Niente di più, nè di meno. Semplici, buoni, ma meglio
di Mac Donald..............................
Ho anche un sito di famiglia:
www.lacucinaditonia.com
Spero ti piacciano.
Ciao Jelin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentola a pressione

Ciao a tutti.
C'è nessuno che sa consigliarmi un buon ricettario per la pentola a
pressione?
Grazie.
Stefano
*****
Per apprezzare la qualità di un vino non occorre berne tutto un barile (O.
Wilde)
*****

cottura ecc.
Credo che in qualunque libreria puoi trovare dei manuali standard.
Io ne ho visti, all'ultima fiera del libro.
Cmq, in breve , dovrebbe esserci una tacca , all'interno della
pentola.
Indica il livello che non devi MAI superare.
I tempi di cottura sono di solito 1/4 di quelli a pentola normale.
Uso : quando chiudi la pentola, devi lasciare aperta la valvola, e
mettere il fuoco del fornello al massimo.
Appena la valvola fischia, abbassare il fuoco e chiudere la valvola.
Il fuoco deve essere il minimo possibile.
I tempi di cottura partono da ORA.
Se vuoi aprire la pentola, prima devi far uscire il vapore.
Se la cottura non fosse giusta , puoi richiudere e ricominciare, o
concluderla  a pentola aperta,
Puoi, con l'apposito attrezzo, da inserire nella pentola, e
aggiungendo due dita d'acqua fare una cottura al vapore.
Mi sembra che puoi cominciare...
Auguri.
Rossella
email: Rossella
Faq di it.hobby.cucina
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
Pagina di MeeoCat
http://members.xoom.com/MeeeoCat/
spero aiuti.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 ma posso dirti che io ci faccio regolarmente il minestrone>
[cut]
Anch'io la uso quasi solamente per le verdure. Comunque insieme alla pentola
(se è di marca) dovrebbe essereci anche un ricettario. Almeno io l'ho sempre
trovato.
Se credi posso postarti alcune di quelle ricette.
Ciao
Marinella

 Se credi posso postarti alcune di quelle ricette.
Te ne sarei veramente grato..anche perchè pur essendo una pentola di marca,
all'interno ho trovato  solo una tabella con i tempi di cottura e tutto il
resto me lo sto inventando..con risultati non sempre GNAM!
Ciao e grazie ancora.
Stefano

pressione?
Si e no. Si: c'e' un buon libro, da cui ho preso svariate ricette,
s'intitola (mi pare) "la pentola a pressione", ' un Oscar Mondadori.
No: perche' non so dirti altro - so che mi e' stato regalato e che
dovrei avercelo, ma non lo trovo piu' :-(((( 
Giorgio

 Te ne sarei veramente grato..
Te le mando per e-mail. Se interessassero ad altri, posso postarle sul NG.
Ciao
Marinella

Te le mando per e-mail. Se interessassero ad altri, posso postarle sul NG.
interessassero, certo che si :))
personalmente quelle senza carne... ma a dire il vero potrei
prenderele tutte.
grazie. 
susan


Grazie tantissime. :-)
Posso averle anche io per favore?:)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rose per cucinare

Cari Amici, 
ecco il mio dubbio: nelle ricette in cui si devono utilizzare petali
di rosa, ci sono accorgimenti particolari da adottare nel procurarsi
suddetti petali ? Io mi aspetto che i petali delle normali rose siano
pesantemente trattati, sbaglio ?
Grazie in anticipo,
Francesco

pesantemente trattati, sbaglio ?
ma scusa, se vedi in una ricetta "cospargere di petali di rosa" tu vai dal
fioraio?? voglio dire non e' un ingrediente cosi' comune, uno lo usa quando ha
le rose fiorite sul balcone, e sa cosa ci ha spruzzato sopra.
Per esempio mi sono fatto una fantastica insalata di tarassaco e primule
domenica, ma non le ho colte certo a lato dell' autostrada
-- 
ciao
massimo

 domenica, ma non le ho colte certo a lato dell' autostrada
Che sapore hanno le primule? :-)

 massimo
male, malissimo... non sai quanti minerali ti sei perso!!!  ;-)))
RoDante


nessun sapore, ma sono tanto belle su un' insalata di tarassaco,
crescione (colto in una fonte) e erba cipollina!
-- 
ciao
massimo

 domenica, ma non le ho colte certo a lato dell' autostrada
La domanda sorge spontanea: a parte quelle piante che possono essere
di uso erboristico, dunque presumibilmente commestibili, quanto ai
fiori veri e propri, quali possono essere usati in cucina?
Le vilette per esempio, sono molto usate le rose, e poi?
Shamyra

"Shamyra" <sha...@NOSPAMsupereva.it> ha scritto nel messaggio
news:slrna9jgv3...@ostrix.localnet...

con i grappoli di fiori di gelso si fanno delle splendide frittelle...
franca

 con i grappoli di fiori di gelso si fanno delle splendide frittelle...
Posso correggerti? sono i fiori del sambuco...
Giampiero / ottime le frittelle, me le faceva la mia nonna...

 ha scritto nel messaggio
news:xInm8.10578$pT1.2...@news1.tin.it...

correggi pure, l'arterio ormai galoppa :-(
franca


Date: 13 Jun 2001 16:56:52 GMT
Ciao a tutti,
qualsiasi fiore se non trattato non ci saranno assolutamente problemi,
eccetto palesemente i tossici, purtroppo certuni non conosco il nome in
Italiano (sigh!)....(cut)...
In genere i colori (per rose, tulipani, margherite, ecc.) blu e neri
sono fatti chimicamente (per ora), pertanto quelle saranno da evitare,
da preferire i colori rossi vivi per tulipani, rosa o giallo o rosso per
rose e gerbera, le altre sono commestibili si, ma meno saporite...."
ciao :)
        Stefi
 

 Giampiero / ottime le frittelle, me le faceva la mia nonna...
a Genova le frittelle si fanno con i fiori di acacia...
-- 
estrellita
-------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Top ten di agosto.


Ciao.
Sergio.

 20 0,73% [...]
Bisogna che mi applichi, bisogna ;))
Ciao,
Mariuccia®


azz... in un mese ho recuperato ben 10 posizioni!!!
ciao a tutti...
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: focaccia radicchio-stracchino

Settimana scorsa, avanzandomi in frigo radicchio rosso e stracchino, ho ben 
pensato di farci una focaccia farcita.
Ho diviso in due strati l'impasto e nel mezzo l'ho farcito con lo stracchino 
(spizzicatina di pepe) e con il radicchio stufato in pentola con un pizzico 
di sale.
Sopra spennellata con "sbattuta" di olio,acqua, sale e rosmarino a più 
riprese durante la cottura.
Che dire, buona era buona....
Ma è giusto stufare cos' il radicchio (goccino d'olio in pentola 
antiaderente, radicchio tagliuzzato, pizzichino di sale) o c'è un metodo più 
"idoneo"?
Ciao
Michela 

"idoneo"?
no, e' perfetto.

Che pasta hai usato per l'involucro esterno?

> Che pasta hai usato per l'involucro esterno?
Fondamentalmente la stessa che uso per la focaccia, con un po' di olio in 
più (rimane più bassa quindi, almeno a me...)
Ergo farina, lievito di birra sciolto in acqua tiepida con filino di 
zucchero, sale, acqua sempre tiepida fino a fare la palla elastica, e olio.
Ciao
Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno a Microonde

Ciao a tutti , ho acquistato da poco un forno a microonde.
Insieme a mia moglie abbiamo scelto un modello della LG completo,
microonde+grill+ventilato.
Adesso viene il difficile. Non sappiamo usarlo!!!!!!
Credo che all'inizio sia una cosa normale, ma se qualcuno puņ aiutarci
dandoci qualche consiglio circa
 i tempi di cottura e, perchč no, anche quache ottima ricetta.
Grazie in anticipo da Giusy e Rosario

Giusy e Rosario hanno scritto
se qualcuno puņ aiutarci dandoci qualche consiglio circa i tempi di cottura
e, perchč no, anche quache ottima ricetta.
Se cercate nella rete il sito della LG e chiedete qualche ricettario
dovrebbero inondarvi di materiale. (ve lo dice una che alla fine il micro lo
usa per scongelare le pietanze cucina e per fondere la cioccolata...)
Fate molta attenzione ai tempi di cottura indicati nelle ricette che trovate
sulle riviste perchč in funzione micro variano a seconda della potenza del
forno che tal volta nelle ricette non č indicata.(ve lo dice una che alla
fine il micro lo usa per scongelare le pietanze cucina e per fondere la
cioccolata...)
Ciao
Carla


Se vuoi dai un' occhiata al mio sito, l'indirizzo e' nella signature.
Ciao 
Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

 i tempi di cottura e, perchè no, anche quache ottima ricetta.
I tempi di cottura variano moltissimo da forno a forno e dipende dalla
potenza totale delle microonde e della loro percentuale usata.
per la parte diforno ventilato o di grill i tempi sono paragonabili a
quelli del forno tradizionale. Il ricettario base incluso nel vostro
forno dovrebbe dare indicazioni sui tempi medi di vari alimenti, poi a
voi la sperimentazione a seconda del gusto.
Come dissi altre volte ritengo il combinato uno strumento molto utile
in cucina, *quasi* indispensabile; aiuta in molte maniere.
La parte microonde la uso assai raramente per cucinare da zero ma la
uso spesso per finire delle cotture iniziate sul fornello.
Da notare che le microonde cuociono dall'interno verso l'esterno e
questa caratteristica puo' risultare utile in molti casi specie in
grossi pezzi di carne ( arrosti) erroneamente cotti meno del
desiderato.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta sfoglia

Ciao!
Ho un rotolo di pasta sfoglia da utilizzare... qualche idea per un dolce?
Grazie
Francesca 


Un'idea rapida ma gustosa. Potresti fare delle mele in camicia. Stendi
la pasta e la tagli a quadrati, ci metti sopra una fetta di mela
spessa un centimento e mezzo circa, le chiudi e spennelli con un
tuorlo d'uovo sbattuto. un fiocchettino di burro e inforni.
volendo le puoi addolcire mettendoci dentro uno straterello di
marmellata o dello zucchero

 dolce? 
millefoglie?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 wrote:

Pizza di frutta:
stendi la pasta in telia tonda e lasci un bordo, in una ciotola poni a
cubetti mele, pesche, pere, se vuoi un po' di marmellata di fragole,
spolveri con cannella in polvere, mescoli bene e poni sulla sfoglia,
spiani bene e spolveri con poco zucchero, in forno a 190 gradi fino a
cottura, a me piace molto.
Pino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arieccomi!

più vecchio ma ripulito, come il c**o di un bebè, torno in rete, uff!!
un sincero grazie a tutti gli amici vecchi e nuovi che mi hanno ricordato il 
giorno del mio compleanno.
da domani tornerò a torturarvi coi miei menù dj, è una promessa minacciosa! 
;o))
salucapsy 

 più vecchio ma ripulito, come il c**o di un bebè, torno in rete, uff!!
Bene, auguri anche da parte mia :-))
Giusto che sei tornato...mi dici com'è il mare a Sanremo che devo decidere 
se venir giù o no?
Nel caso in cui venissi, hai posto domani sera per una decina di persone? 
(Non prenderla per prenotazione, troppe incognite e troppa gente da metter 
daccordo ma ho già il tuo numero scritto sulla cartina per raggiungerti, 
eventualmente ti chiamo)
Silvia 

 ricordato il giorno del mio compleanno.
Tutte scuse per non offrirci da bere il giorno del tuo compleanno. E 
pensare che ero convinta che fossi di sanremo, mica di genova. :-D
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 eventualmente ti chiamo)
è meglio che fai in fretta, entro stasera che domani sera sò pieno e se 
siete 10 ci state appena 


mi sun de milan! importato nel ponenete.
grazie e saluti ;O) 

 mettila :-)
vorrei accontentari ma se non parli italico non ti capisco! :(
(parlerò col tecnico) 

 siete 10 ci state appena
Stasera decidiamo se venire a Sanremo o no. Poi devo aspettare di vedere gli 
altri (che arrivano da Firenze) per decidere dove si cena...quindi al 
massimo ti chiamo, se trovi dove infilarci bene altrimenti mi toccherŕ 
tornare :-))
Silvia 


Bentornato!!!!!! :)
Per domani sera....visto che non e' specificata ....per che ora ci si
vede ?
asplum_pll

Bentornato!!!!!! :)
Per domani sera....visto che non e' specificata ....per che ora ci si
vede ?
20-20,30 

 mi sun de milan! importato nel ponenete.
ora capisco il perchè di tante ricette 'bastarde' :-) :-P
-- 
Mardot_pll

capsicum_pll ha scritto:

Auguroni!
Lori
-- 
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ab...@newsland.it

In news:capsicum_pll 
sanr...@peperoncinosr2.org
:: più vecchio ma ripulito, come il c**o di un bebè, torno in rete,
:: uff!!
ciao!
allora mi attacco qui per farti gli auguri, mi hanno sottratto 
PRODItoriamente il pc con una scusa, e per una settimana intera! :-OOOO
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/08/06

FUSILLI AL PESTO
O
MACCHERONCINI CASINO'
<><><><><><>
INVOLTINI DI CON PISELLI
O
STRACOTTO DI MANZO
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA DI POMODORO
-- 
salute a tutti, sono fulvio alias capsicum, e mando avanti una piccola 
trattoria a sanremo e tutti i giorni propongo due piatti su una scelta di 
quattro a prezzo fisso (15euro) compreso il bere; tempo fa si decise con il 
favore di molti amici del NG che io mettessi a disposizione di tutti i miei 
menů  per stimolare la fantasia e la discussione, questo per i nuovi che si 
chiederanno da dove arriva sto' matto che ogni giorno rompe con menů 
casalinghi e spesso ripetitivi.
ciao a tutti, capsy 

 MACCHERONCINI CASINO'
:o?
-- 
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 :o?
e' un piatto economico, condito con gli avanzi.  Per chi e' uscito al verde 
e non puo' piu' spendere tanto...
Paolo

 :o?
e' un piatto economico, condito con gli avanzi.  Per chi e' uscito al verde
e non puo' piu' spendere tanto...
Paolo
simpatica la battuta, tengo a precisare che nel mio locale gli avanzi si 
buttano.
p.s. la ricetta č gia stata postata molte volte, ed č semplice: saltare in 
burro prosciutto crudo a stricioline+ragů+panna, saltare i maccheroni e 
servire
saluti, capsy 

 buttano.
e la ratatuia almeno 1 volta alla settimana ?
e le polpette/polpettoni ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 felice_pago
Paolo


che non faccio polpette-barra-polpettoni sono mesi e non vedo cosa ci sia di 
avanzato nella ratatuja, che come la faccio sembra piacere molto che così la 
propongo anche più di un giorno a settimana ma sempre fresca di giornata.
saluti, capsy 

 avanzi con il riutilizzo.
lapis froidiano :(
chiedo nenia :)


 >> buttano.
come detto ho preso un abbaglio :(


 ciccia)
citofonare LBO!
Paolo

 ciccia)
ci sono un paio di rompibolle che saltuariamente vengono fuori a dire "ma 
che ce ne frega a noi delle tue ricette? e non ti fai pubblicità così?"
allora, siccome gli è già stato detto un paio di volte che quando vedono un 
post con la scritta "menù del.." possono anche non leggerlo, e questi ogni 
tanto si fanno avanti lo stesso, il buon capsy ha adottato l'uso di questa 
firma sardonica in modo da fornire automaticamente la risposta alle loro 
domande....:-DDDDDD 

 loro domande....:-DDDDDD
neanche io potevo rispondere meglio, grazie ;o))
comunque vedi i post del 07/08/06 e capirai
p.s. un saluto all'amico Indec Mal
capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: troll

http://www.mountainvalleycenter.com/store/images/tcook.JPG
http://www.trollcity.com/Pizza_Cook.JPG
http://www.trollcity.com/Short_Order_Cook.JPG
-- 
http://www.vfr.net/~tdurkin/grin1.jpg

 D'ora in poi killero' non solo i troll ma anche chi li nomina.
  Suicidio !!!!!!
             Th@o


http://www.trollcity.com/Short_Order_Cook.JPG
Che bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !
SONO UNA TROLL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 D'ora in poi killero' non solo i troll ma anche chi li nomina.
Cheshire cat : ip 
135-009.adsl.ch.inter.net
Theo: ip 
135-009.adsl.ch.inter.net
P.S.
Inavvertitamente ti ho postato in pvt.
Sorry,
Nicola

D'ora in poi killero' non solo i troll ma anche chi li nomina.
TROLL TROLL TROLL TROLL !
Non me li toccare, sono simpaticissimi !


 Theo: ip 
135-009.adsl.ch.inter.net
Strano vero????? ;)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
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 Non me li toccare, sono simpaticissimi !
Trullallero trullallà sono andata nel bosco per di quà e ho visto un troll 
che faceva "lallallà!
Siamo diventati subito amici.
Pandy


 Francy
No,  solamente fesso ;-).

 Francy
Guarda che la tua signature contine troppe righe!!!!!!!!
Se vuoi continuare a leccare bene , togliele.
Pandora


 No,  solamente fesso ;-).
rosica rosica rosica
             Th@o

 rosica rosica rosica
Ostia che dialettica... ma chi sei, Serg1?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 D'ora in poi killero' non solo i troll ma anche chi li nomina.
Ma che scherzi ?
Questi se ne girano bellamente per il luna park vestiti da orsi e tu non
imbracci la carabina ?
Vieni, vieni, ce ne ho uno nuovo, a mano, tenerino tenerino, è un piacere 
vederlo trottare a dritta e a manca. Se butta bene quest'autunno lo iscrivo 
all'Amerique, altro che Varenne...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpette lesse?

Si possono lessare le polpette di carne o diventano una skifezza? C'è una
ricetta particolare, per le polpette lesse a vapore, magari?
ciao e grazie
didy

 ha scritto nel messaggio
news:NQ5dd.48200$H11.1...@twister1.libero.it...

Se le lessi nel brodo buono (di gallina, ecc...) avendo cura di metterle
solo a brodo bollente, no che non vengono una schifezza, certo che sono
tutt'altra cosa rispetto a quelle fritte eh !
Perchè non farle invece al tegame antiaderente con un po di sughino di
cipolla latte e pomodoro e due patatine lesse (che sono la morte sua...) ?
Ciao Hastral

 
Io saro' anormale, ma le preferisco a quelle fritte :)))
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> Io saro' anormale, ma le preferisco a quelle fritte :)))
A me lessato piace il polpettone, magari cotto nell'alluminio (una volta si faceva con la garza), e con un
osso spugnoso fa anche un buon brodo.

 didy
Com'e' che certe idee vengono sempre a te? ;-))
(Brodo buono, che se poi non ti piace lo conservi per un risotto. O per
innaffiare il bon roll in cottura, prima di metterlo in crosta. ;-)))
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 innaffiare il bon roll in cottura, prima di metterlo in crosta. ;-)))
 Mi sono evoluta: ora ho scoperto le giravolte.
In famiglia abbiamo 3 casi di vocazione > : ))
didy

  Mi sono evoluta: ora ho scoperto le giravolte.
ARGHHHHHHHHHHHHHHH  ridammi subito lo scolapasta, no, non farci caso se ho
in mano il mattarello :-D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.778 / Virus Database: 525 - Release Date: 15/10/04

 In famiglia abbiamo 3 casi di vocazione > : ))
Faccio una magra figura se ti dico che non so cosa sono? :-(


 : )
didy

 -- 
impossibile: il tuo scolapasta č stato da tempo fagocitato dalla mia chioma
fluente : )
didy

 ricetta particolare, per le polpette lesse a vapore, magari?
Se ti piacciono al pomodoro le puoi immergere direttamente nel sugo gia'
caldo, condito a piacere.  Vengono assolutamente buonissime.
Sandy

 chioma fluente : )
:-)) astutissima eh?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera scorpacciata di vitamina B12.

 
 
Complice la macellazione "comunitaria" di un vitello da latte stasera 
prima scorpacciata di fegato fresco alla veneziana (in onore di 
Ludwig)......
 
:-)
 
Domani prima preparazione di XX canederli di fegato da porre in 
congelatore per il piu' a divenirsi.
 
Ciao a tutti
 
-- 
 
 
Renato
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 


 
A che ora si cena?
 
Bye, Ludwig.

 
 
ma quando cazzo lo inventano il teletrasporto?????
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 
 

 ma quando cazzo lo inventano il teletrasporto?????
 
 
Vero.....
 
:-)
 
Sai che interscambio di manicaretti per tutta la penisola......



LOL
 
Comunque era spettacolare.


 Sai che interscambio di manicaretti per tutta la penisola......
 
sai quante nevicate in diretta andrei a vedermi :DD
 

 
ecco i canederli non credo di averli mai mangiati ben fatti e quindi mi sono sempre sembrato un piatto abbastanza inutile
come sono fatti quelli di fegato?


La butti sempre sul ludico......
:-)


 come sono fatti quelli di fegato?
 
Boooooni, ma che dico, spettacolari.
 
:-)
 
La ricetta?
Improponibile considerato che li facciamo solo in quantita' e viene 
sempre modificata al momento in base alle materie prime utilizzate.



 
"lab-grown meats could provide a more sustainable—and delicious
  —alternative to traditionally-raised beef."
 
-- 
This is Usenet. If you are sending a link be sure to post a summary, or 
include just enough text to give a context. Clickbaiting is unwelcome.
 


 
In altro gruppo avevo scritto sulla crescita della popolazione:
l'unico vero limite e' avere una fonte abbondante di energia a
basso costo. Questo e' un esempio: se ho l'energia che occorre,
posso avere tutte le bistecche che voglio, anche senza avere
ettari di terreno.


 ettari di terreno.
 
Un progresso in rapporto a matrix:-D
 
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=tge+%C3%B2atrix+l%27ignoranza+%C3%A8+un+bene#fpstate=ive&vld=cid:97895eb4,vid:ENu9NQAtbhQ
 
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco sciroppo di Coca-Cola

Scusate, e' un po' di tempo che non leggo questo ng (principalmente per
il gran numero di msg che vengono postati ogni giorno e per la mia
grande mancanza di tempo), quindi non vorrei violare involontariamente
qualche regola. Nel caso chiedo perdono in anticipo (magari pero'
ditemelo se faccio qualcosa di male... :-))
Mi hanno regalato un libro con 300 ricette con la Coca-Cola. Tra gli
ingredienti di alcune di queste e' indicato lo sciroppo di Coke, che
sarebbe la base con la quale si fa la Walkie Cup (non so se si scrive
proprio cosi'...). 
In America, in alcuni drugstore e farmacie si vende tranquillamente
(principalmente come rimedio contro la nausea!), ma qui in
Italia...qualcuno sa se esiste a Roma qualche posto dove io possa
comprarlo?
TIA
P.S. Prossimamente provero' alcune delle ricette, se vi interessa posso
mandare le...meno disgustose. ;-)
Bye
Mr Coke
|-----------------------------|-------------------------------|
|Rimuovere xxx dall'indirizzo |Please remove xxx from address |
|per rispondere    AntiSpam - |to email me       - AntiSpam - |
|-----------------------------|-------------------------------|
 
                      Always Coca-Cola!

Mr Coke
Se qalcuno ti dovesse dire dove trovare lo sciroppo a Roma, mi poseresti una
o due ricette, le piu' semplici?
Grazie, Nico
ps  Sono abbastanza fuori ma credo che tu non abbia violato alcuna regola...
:-))




 ps  Sono abbastanza fuori ma credo che tu non abbia violato alcuna regola...
Fiuuu! Grazie, non si sa mai, qui sembra che tutti si conoscano quindi
e' meglio andare con i piedi di piombo (o dovrei dire "le dita", visto
che scrivo? mah!) quando entri in una comunita' gia' formata...


 indietro o cu dejanews
Grazie. L'ho trovato su dejanews: era un messaggio di Master del
04.11.1998 "* E TE COMPRI LA COCA COLA???". Lo provero' al piu' presto.
P.S. Lo sciroppo si puo' mettere sul gelato al posto della salsa al
cioccolato o del caramello, quindi se qualcuno l'ha fatto pero' non ha
il coraggio di berlo lo puo' smaltire cosi'... ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cina è vicina

stavo affacciato alla finestra e mi è caduto l'occhio su in chinese
che, passando vicino ai caasonetti della spazzatura, nota un piccione
con qualche difficoltà al volo. Strada praticamente deserta, il cinese
rallenta, osserva il volatile, vede che non riesce a volare via e lo
sta per afferrare. Proprio in quel momento un tizio gli passa vicino ed 
allora lui dissimula e si allontana.
 
poi uno dice i wonton flitti e i gambeli al vapole.
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

allora lui dissimula e si allontana.
 
 
Altrimenti avrebbe dovuto dividerlo.
 
 

poi uno dice i wonton flitti e i gambeli al vapole.
 
non posso spiegare gli avvenimenti, tuttavia mi ricordo di una volta
che ho aiutato un tipo cinese che ci aveva problemissimi che non posso
raccontare e che mi disse che non andava piu' a mangiare nelle
pizzerie italiane da quando ha scoperto che le pizze le cucinano i
pizzaioli negri. 

 che ho aiutato un tipo cinese 
 
lo hai aiutato ... a fare checcosa?

 allora lui dissimula e si allontana.
 
strano.
che dissimuli.
Ascolta "la fira ed San Lazer" di Guccini...
Mia nonna mi raccontava che i piccioni andavano a ruba... grassa Emilia...
 


 
i piccioni sono buonissimi! ovviamente allevati in campagna...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpo nel cocco

http://www.repubblica.it/2006/12/gallerie/ambiente/polipi-cocco/1.html
qualche volta penso che abbia ragione mia moglie, che non mangia
polpi.
--
massimo

 polpi.
Gagliardo!!! E mica solo il paguro bernardo!!! lol
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

polpi.
E' vero, il polpo e' una bestia sorprendentemente intelligente. Anni
fa vidi un documentario e rimasi sbalordito dalle sue capacita' di
apprendimento. Bastava che un polpo *guardasse* un suo simile fare
qualcosa di complicato perche' la imparasse lui stesso in meta' tempo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 qualcosa di complicato perche' la imparasse lui stesso in meta' tempo.
il segreto dell'intelligenza sono le mani (per il polpo, quindi, i 
tentacoli)
L.

 (per il polpo, quindi, i tentacoli)
Ah, ma parli di zampe in generale. E allora i millepiedi?
Non so dove l'hai letta...ma a me me pare 'na strunzata:-)
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC) ha scritto:

la storia che il pollice opposto e la manipolazione abbiano decisamente 
cambiato il corso dell'evoluzione lo sanno anche i sassi (non quelli 
creazionisti ;-)
in secundis, se pensi che un polpo praticamente ï¿œ fratello della vongola 
, ma sa aprire i barattoli, costruire muretti come un castoro fa le 
dighe e altro ... ;-)
tï¿œ guarda sto video
http://www.amigdala.info/blog/?p=244
L.

 creazionisti ;-)
Scusa, un conto � vedere un nesso tra mani ed intelligenza ed un conto �
parlare di pollice opponibile.
Senza contare che quest'ultimo ce l'hanno animali che non credo brillino in
intelligenza, tipo il camaleonte o il piccione. Il cane ed il delfino che ne
sono sprovvisti  ti sembrano pi� stupidi?
Il mare poi sai benissimo che � pieno di predatori che non hanno il pollice
opponibile e addirittura nemmeno un'accenno di zampa: eppure i predatori
sono posizionati molto in alto nella scala evolutiva.
Saluti.
Luciano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomoderi secchi

Una mia amica mi ha dato il procedimento seguente per far essiccare i
pomodori.
Mi sapete dire se a voi sembra valido?
Dunue, bisogna prendere dei sanmarzano maturi.
Svuotarli della polpa dopo averli tagliati a metà e poi salati e messi ad
essiccare al sole (estivo:) per mezza giornata (max 1 giorno) da un lato e
mezza (max un altro giorno) dall'altro.
Dopodichè sono pronti per essere conditi a piacimento.
Che ne pensate?
Grazie:-)))
Emy
-- 
Emy
The Queen of the Quote
§CovenFamily§
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 Che ne pensate?
Penso che, sembra incredibile, ho appena cercato (senza leggere questo
messaggio, anzi dicendomi "Figurati se di recente hanno parlato di pomodori
secchi") nell'archivio su Google il modo di condire i pomodori secchi (ne ho
relativamente pochi, ma potrei prenderne di più), dunque l'argomento da te
introdotto mi interessa molto.
Chiedo a chi risponderà di farlo doppiamente, indicando anche i condimenti
migliori. Io li ho appena messi sott'olio in un barattolo con dei capperi,
mezzo peperoncino, mezza acciuga e uno spicchio d'aglio, ma è stata una cosa
molto estemporanea, fatta con quello che avevo a casa.

 Dopodichè sono pronti per essere conditi a piacimento.
Intanto io non li svuoto dalla polpa, ma li taglio a metà nel senso della
lunghezza e li cospargo di sale, poi li stendo in una tavola di legno (non
di metallo che reagirebbe con il sale) su cui metto sopra un pezzo di tulle
(si compra in merceria) inchiodato su una intelaiatura di legno grande come
la tavola, in modo che gli insetti non possano banchettarci sopra, e li
metto al sole.
La cosa importante è esporli al sole la mattina dopo le 10 e riporli al
coperto poco prima del tramonto, altrimenti prendono umidità e si
ammuffiscono.
Per quanto riguarda i tempi di esposizione, invece, sono importanti due
fattori: il grado di "morbidezza" che vuoi ottenere e la latitudine in cui
ti trovi.
Se sei al Sud, basteranno un paio di giorni (penso), mentre qui al centro ci
vuole quasi una settimana. Se li fai molto secchi possono stare in sacchetti
di plastica per molto tempo, mentre se li lasci poco più polposi devi
metterli subito sott'olio.
Sul modo di condirli, infine, io metto una foglia di basilico pulita e
asciutta fra le due metà del pomodoro, dopo aver eliminato tutto il sale in
superficie, e poi lo richiudo su se stesso. Nell'olio metto qualche fettina
di aglio e un paio di peperoncini interi. In alternativa metto dell'origano
al posto del basilico e qualche cappero.
ciao.
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

 aglio prezzemolo capperi peperoncino sedano
Ah porca miseria, il sellero e il prezzemolo ce li avevo, e l'origano pure.
Vabbč, li riprendo sicuro. Thanks

 metterli subito sott'olio.
perfetto grazie!
Quello che mi lasciava perplessa erano proprio i tempi di essiccazione!
Ciao,


il modo di condire i pomodori secchi
Noi in famiglia li condiamo molto semplicemente con olio extravergine,
peperoncino, aglio e prezzemolo.
Un saluto,
L'Ugonotto.