Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oggi:

Oggi pesce veloce del baltico con i tuberi del nuovo mondo e le luminose 

ampolle dalle foglie di cristallo accompagnate dalle perle nere tabiesi



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le mie ricette:

www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 ampolle dalle foglie di cristallo accompagnate dalle perle nere tabiesi



sembra tradotto con google translate



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posted from S2's 
https://fcku.it/



 ampolle dalle foglie di cristallo accompagnate dalle perle nere tabiesi



Ossignur, l'abbiamo perso...



DDV


 

ahahah vero, oppure le improbabili descrizioni tradotte di AliExpress



Azzz... Altro che "dialetto", qui siamo ai _rebuZ_ culinari....



Io ho capito solo polenta e baccala' con patate, ostriche e qualcosa....

Chissa' cosa ho vinto....

:-D





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Ciao, Renato

#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO









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https://www.avast.com/antivirus






. .. da mo '



. . . baccala' con patate e olive ?





felicepago



steccofisso

.



e le luminose ampolle dalle foglie di cristallo?



cipolla ?



fp

.


 ampolle dalle foglie di cristallo accompagnate dalle perle nere tabiesi



Oddio, ci dobbiamo preoccupare?  ....per fortuna lo stato confusionale 

non è tra i sintomi più comunemente citati di questo virus.  :-D



ecco ! 

e' mutato il virus !





felicepago



mutande

,



come sei poetico


è tra i sintomi più comunemente citati di questo virus.  :-D



Vero! Altrimenti in certi luoghi romani sarebbero tutti contagiati.



Gi 





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Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com





 



ebbene si: merluzzo, patate, cipolle e olive




le cipolle, da un'ode di p. neruda



 le cipolle, da un'ode di p. neruda



sto' paolo mi sembra di averlo sentito





felicepago



pedro

.


 



come sono ignorante



pietro, pietro!



 pietro, pietro!



:)



-- 

Greg


 



A te Paolo Conte ti fa un baffo....:-)



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Michelaus


pollo al curry con riz pilav

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fatte ieri delle sovracosce disossate al curry bianco (che avevo preso 

in Marocco) con dei carciofi da sbavo trifolati, o trifolati da sbavo, 

vedi te e' uguale


 



qui polpette al sugo alla maniera della mamma


 

Qui prosciutto pasquale fatto in casa con salsa bolzanina, asparagi di 

Terlano e patate della Val di Gresta....

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anelletti alla palermitana

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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/_img/foto_gallery_cucina/anelletti1.jpg


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 anelletti alla palermitana



non sapevo cosa fossero :(



allora io ribatto con rrrau' e , 

non ditelo a nessuno altrimenti il prezzo lievita,

guance di maiale, 3 ore di cottura e poi puoi pure

morire



con paccheri RIGATI





felicepago



paccaro

.


Il 03/04/2020 09:19, capsy ha scritto:



e' il terzo post che apri con oggetto "oggi" senza specificare altro



ti informo che ho posato il mortaio sul terrazzo di sopra e ho gia' 

regolato alzo e gittata verso ovest.................



hihihihi e spara!!



 hihihihi e spara!!



ne spara tante :P





fp



sparuto

.



okkio


 okkio



ellamaddonailmortaio !



e chi sei kim mart do ?





felicepago



nc

.


 e chi sei kim mart do ?



rotfl


agnello con carciofi (SC)

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agnello con carciofi (SC)



Parliamo di ieri, tra le tue ricette ci sono due versioni, va beh, una sola 

identificata alla palermitana.

Ma le tre foto, quella di ieri e le altre due in rete, mostrano tutti 

risultati differenti.

A dire il vero, dall'immagine anche la composizione è differente.

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tre risultati perchè sono tre ricette differenti:

Anelletti alla palermitana

Sformato di anelletti a modo mio

Timballo di anelletti alla sicilia

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carciofi ripieni



work in progress: 
https://photos.app.goo.gl/dkKx4ZYT28w1zq7F9


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pronti: 
https://photos.app.goo.gl/An6kuP66gRUXVhXUA


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carciofi ripieni



Spezzatino di cervo con polenta.

Il cervo mi è venuto una vera meraviglia; per i miei gusti, si intende.

Ho provato, come l'ultima volta con il ragù di cinghiale, a non mettere 

spezie; davvero piacevole, anche se mi aspettavo un gusto molto più forte.



 spezie; davvero piacevole, anche se mi aspettavo un gusto molto più forte.



Dipende tutto dallo stato di salute dell'animale, dal periodo in cui e' 

stato ucciso, dalla localita' di "pascolo" (presenza di bacche, piccoli 

frutti, germogli) e dall'eta' stessa del cervide.

Per i perfezionisti, ovviamente....

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frutti, germogli) e dall'eta' stessa del cervide.



Prima di metterlo in padella ho provato a domandargli le generalità nonché 

quale fosse il suo pascolo abituale, non mi ha degnato di uno sguardo.

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 quale fosse il suo pascolo abituale, non mi ha degnato di uno sguardo.



era femmina . . . e tu facevi il cascamorto ?





felicepago



morò

.


 Il cervo mi è venuto una vera meraviglia; per i miei gusti, si intende.



vedi? ora sono io quello in astinenza da cacciagione...

che pezzo hai usato? come l'hai fatto?


 sguardo.



Era un cervide della GDO.... Non lo sapeva neppure lui.



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Ciao, Renato

#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO




che pezzo hai usato? come l'hai fatto?



Comprato sottovuoto in Val d'Aosta in confezioni da mezzo chilo, come 

spezzatino.



Fatto molto banalmente, di solito aggiungevo spezie questa volta solo odori.



Un battutino di lardo, 10-15 gr, fatto sciogliere insieme ad un filo d'olio, 

aggiunto un trito fine classico scc e di uno spicchio d'aglio. Poco prima 

che iniziasse a dorare buttato i pezzi di ciccia. Appena ho visto che tutti 

i pezzi avevano toccato il calore li ho spolverati con un trito finissimo di 

due foglioline di salvia e aghi di rosmarino, una macinatina di pepe nero e 

ho salato, ben ravanati e aggiunto quel pochino di sangue che era rimasto 

nella busta.

Due minuti e giù un bicchiere e mezzo di dolcetto.

Smesso di schiumare ho aggiunto poco più di 100-gr di polpa di pomodoro.

Due ore e mezza di cottura.

Come ho detto mi aspettavo un gusto molto più deciso; era sicuramente 

migliore di quando ho aggiunto ginepro, garofano, noce moscata. Inoltre le 

altre volte facevo rosolare la carne e le verdurine le inserivo dopo. Boh, 

magari non incidevano ma questa volta è venuta così.

Tanto ogni volta non mi ricordo come ho fatto la volta precedente... :-(

Ora vado a preparare la pasta per le fave, devo decidere tra orecchiette o 

cavatelli.

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Era un cervide della GDO.... Non lo sapeva neppure lui.



-Nonsi! Era una bestia legalmente abbattuta dalla forestale della Val 

d'Aosta.

E altrettanto legalmente venduta e, volendo, anche somministrata.

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 cavatelli.



mi raccomando qualcosa per legare bene il piatto :)


 E altrettanto legalmente venduta e, volendo, anche somministrata.



Allora trattasi di cervide adulto di tre-quattro anni massimo.

Dovresti avere, sulla confezione, i dati riferiti alla zona di 

abbattimento ed al lasso temporale in cui e' stato effettuato.

Da quello, con un attimo di pazienza, potresti estrapolarti *anche* gli 

altri dati..... Solo per ""sfizio", null'altro....:)

Ciauz

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altri dati..... Solo per ""sfizio", null'altro....:)



Se me ne ricorderò, proverò ad indagare in occasione dell'uso dell'ultimo 

mezzo Kg e anche del parente cinghiale.

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 dell'ultimo mezzo Kg e anche del parente cinghiale.



Il mio "dovresti" era un condizionale considerato che non sono a 

conoscenza di quanto deve fare la Val D'Aosta in materia, considerato 

che anch'essa - essendo autonoma - legifera autonomamente.



Se te ne ricordi e mi fai un eventuale reply te ne sarei grato, rimane 

una mia curiosita'.

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spezzatino con carciofi con polenta simil-taragna

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spezzatino con carciofi con polenta simil-taragna



zuppa di ceci con funghi e pomodoro

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 zuppa di ceci con funghi e pomodoro



racconta, se ti va



mi intriga, volevo farli oggi, ma dannazione, ieri sera ho dimenticato 

di metterli a bagno.


 spezzatino con carciofi con polenta simil-taragna



gnocchi (pomodoro e pinoli) di primo



costata alla piastra di secondo



verdure fresche varie



fragole


 Gi



sono anche io alle prese con i ceci. volveo farli in SC, ma mi sono 

attardato e ora li ho messi in pentola, per stasera



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posted from S2's 
https://fcku.it/



 gnocchi (pomodoro e pinoli) di primo



IO risotto con bruscandoli



verdura mista abbondante



una fetta di dolce alle arance (prodotta l'altro ieri)

1/2 bicchiere di Chardonnay frizzante.



Bye, Ludwig


 



io zuppa di lenticchie con pane bruscato home made e pomodori secchi 

sott'olio


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e fragole a seguire


racconta, se ti va



copio/incollo la ricetta del ristorante di Todi ove l'ho assaporata la prima 

volta e che la Signora ebbe la premura di spedirmi tempo dopo.

*******

Ora passiamo alla ricetta, naturalmente io gli dico gli ingredienti ma non 

le dosi... perché  io essendo cuoca mi regolo senza pesare niente. Comunque 

la sera prima metto a bagno i ceci in acqua e li faccio stare tutta la 

notte. La mattina successiva lavo i ceci e li metto a bollire in acqua 

fredda fino al raggiungimento della cottura poi solo e lascio da parte. Nel 

frattempo faccio soffriggere olio evo aglio e rosmarino  poi aggiungo dei 

pezzi di pomodori maturi  metto del sale e pepe q.b..  quando è quasi cotto 

il pomodoro aggiungoi ceci. Nel frattempo a parte cuocio porcini con  oĺio 

prezzemolo e pochissimo aglio. A cottura ultimata  ne passo un po'  per far 

che venga una cremina. A questo punto aggiungo il tutto alla zuppa di ceci e 

faccio insaporire qualche minuto...  Le consiglio di mettersi a tavola ed 

assaggiare!!! Buon appetito!!!

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 IO risotto con bruscandoli



Maledetto covid!!!!



Grrrrr...






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sento il cric cric da qui XD



Pane&Vino! molto interessante cmq


Pane&Vino! molto interessante cmq



Mi pare che la misi in rete quando la signora me la inviò.

Mi ricordo che me la domandasti e mi premurai di pubblicarla



Gi 



 Maledetto covid!!!!



La settimana scorsa al super erano a 59,20 euro al kg....



Pensa che nelle mie uscite (di 1/2ora) nelle siepi dietro casa ne trovo 

3/400 gr alla volta senza problemi...



:-))



Bye, Ludwig.


 

me l'ero persa quindi post utilissimo!


 casa ne trovo 3/400 gr alla volta senza problemi...



Farabutto!!!






 





ehy capsyno, e l'oggi di oggi...dov'è? :-D



Oggi digiuno da venerdi' santo:-D



DDV



ah cazz è vero



beh, io sono atea, dunque



allora sappi figliola che oggi: fusilli integrali con polpettine in 

umido a pranzo e due carciofi (gli ultimi) in pinzimonio con cipollotti 

alla sera, austerità santa!



 





ahah beccati questa DDV :P


 ahah beccati questa DDV :P



N'zomma, devi ammettere che e' stato piuttosto parco, in rapporto ai suoi standard...



DDV


visto che un'amica ha preso una pescatrice di due chili appena pescata e 

non sapeva pulirla, mi sono offerto e mi ha lasciato la testa così oggi:

zuppa di pesce!



 



eh ma le polpettine...


 

comunque ieri questo tuo post mi è stato di ispirazione: mi era avanzato un bel pò di zuppa di fagioli e mais mote fatta nella sc; avevo un misto funghi surgelato, con porcini, l'ho saltati in padella con olio aglio peperoncino e timo fresco, dopodichè metà l'ho pimerizzata insieme al suo liquido, l'altra metà lasciata integra. buttato tutto nella zuppa a freddo, la sera scaldato e pappato: ottimo


 >freddo, la sera scaldato e pappato: ottimo



Quindi ci sta anche con i fagioli eh!?

Buono a sapersi, sarà da provare anche se mi ribalta troppo i miei schemi 

mentali.

Le zuppe di solito le mangio alla sera; già ho dovuto fare un'eccezione per 

la zuppa di ceci e funghi, perché i funghi alla sera non si conciliano con i 

miei problemi esistenziali :-(

Ad ogni modo, dato che le zuppe sono competenza della regiora gli passo 

subito l'ideazza.

Cordialità

Gi 



buona pasqua gentaglia!



 buona pasqua gentaglia!



buona pasqua a te e a tutti i "quarantenati" obbligati e rassegnati:-D



DDV


 subito l'ideazza.



a casa il responsabile zuppe e minestre sono io!


 

auguri Presidente!



se lui è il Presidente, io posso essere l'usciere?



Buona Pasqua a tutti!


buona pasqua gentaglia!



Buona Pasqua a te Maestro, e a tutto i niusgruppari



leggero, digeribile, no?



Fossero solo i funghi!

Devo cenare abbastanza presto e non posso mangiare formaggi, burro, funghi, 

e una marea di altre cose.

Paradossalmente un AOP non mi provoca alcun problema.

Se inavvertitamente sgarro, notte in piedi :-(



Buona Pasqua



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Allora:



Fulvio il Presidente, tu l'usciere e io il 

vice-aiuto-aspirante-apprendista-in-prova!!



Buona Pasqua a tutti, che sia in serenità.



Alla faccia del Covid-19 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





Fossero solo i funghi!

Devo cenare abbastanza presto e non posso mangiare formaggi, burro, funghi,

e una marea di altre cose.

Paradossalmente un AOP non mi provoca alcun problema.

Se inavvertitamente sgarro, notte in piedi :-(



Buona Pasqua



In effetti la mia nemesi digestiva sono lattuga e cetriolo anche se non da togliermi il sonno.

Buona Pasqua a te a a tutti


Fulvio il Presidente, tu l'usciere e io il

vice-aiuto-aspirante-apprendista-in-prova!!



Buona Pasqua a tutti, che sia in serenità.



Io faccio il sottococo


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Io faccio l'invitata d'onore:-D



DDV


 Alla faccia del Covid-19 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



OCCHIO A NON NOMINARLO TROPPO CHE SE FA UN GIRO SON CA@@I AMARI.....



-- 



Ciao, Renato

#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO



-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 

Buona Pasqua a tutti voi.


per festeggiare i  40: polenta e stoccafisso

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per festeggiare i  40: polenta e stoccafisso



Auguri ad entrambi



 per festeggiare i  40: polenta e stoccafisso



Sono sempre contento quando una coppia è veramente tale anche dopo 40 anni 

di matrimonio.



Complimenti sinceri ai due sposini :-)





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Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





di matrimonio.



A naso, tu sei parecchio avanti.



 Gi



E vabbè, che centra!!



Comunque il prossimo 18/05 saranno 51.



Fra alti e bassi (per fortuna pochi) siamo ancora qui e speriamo che duri 

per un altro bel po'



Del resto il prossimo 07/05 la nostra vicina fa il conto tondo della paura 

al lotto: 90 anni

Guida ancora l'auto, cura la famiglia, l'orto e c'é ancora al 100 con la 

testa.

Mia cucina di 1° Ines i 90 li ha già compiuti da un paio di mesi.

Insomma, il nostro piccolo paese ha una buona aria, a quanto pare.

Pure la RSA è per ora immune da infezioni Covid-19

Toccando ferro e non solo ......................:-)



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Mia cucina di 1° Ines



it.hobby.cugina



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posted from S2's 
https://fcku.it/



Comunque il prossimo 18/05 saranno 51.



Vedi!? Complimenti!

Io sono in mezzo, a settembre saranno 46



 it.hobby.cugina



refuso tipografico fu :-)



però ti dico che in dialetto bolognese effettivamente "cucina" e "cugina" si 

pronuncia "couseina" :-)

-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Gi



Apperò, manco tu scherzi eh!

Bravi!





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





Bravi!



Qui, il bravo è uno solo :-(

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insalata tailandese, riz jasmine

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dettagli per favore?


 



http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=300




-- 

le mie ricette:

www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 





in tempo reale: 

https://hosting.photobucket.com/images/ii614/fulviobordogna/LE-INSALATE-2.jpg


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tu non eri nemico della menta?



si ma in alcune preparazioni mi piace, come nel broccio corso e poi la 

menta che uso la coltivo io ed è delicata, non invadente.



 



dove trovi la citronella fresca?


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negozio asiamarket

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ah...ad avercene uno vicino :(