mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori secchi

Ciao,
mi hanno regalato una confezione di pomodori secchi, che io vorrei mettere 
sott'olio.
Mi hanno detto di "scottarli" prima di metterli nel barattolo di vetro.
Sapreste dirmi la procedura giusta?
Inoltre,  nell'olio che aggiungero' nel barattolo, vanno messi anche altri 
ingredienti,  tipo aglio  etc.?
Grazie
Riccardo 

 Ciao,



La mia mamma li prepara senza scottarli, mettendoli direttamente nel
barattolo con tanto olio d'oliva, mentuccia ed aglio. Ovviamente bisogna
lasciarli "macerare" per almeno un mesetto.
Francy
-- 
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Cioa, io li faccio così .....:
dopo averli lavati sotto l'acqua corrente, li fai bollire per 3 minuti in un
lt d'acqua alla quale hai aggiunto 1 bicchiere di prosecco e 1/2 di aceto
(facoltativo - se non avete il prosecco mettete 1,5 bicchieri di aceto).
Dopo averli fatti asciugare completamente, li metti in un vaso e altrerni
alcuni strati di pomodori con aglio, origano basilico, eventualemnte qualche
grano di pepe o per i più temerari qualche peperoncino secco.
Ovviamente si ricopre il tutto con un buon olio (o di semi o di oliva).
 Puoi iniziare a consumarli dopo 2, 3 settimane.
L'olio che vanza può essere utilizzato come condimento .
Ps fai attenzione a far uscire dal vaso tutta l'aria....
buon lavoro e buona degustazione
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/



Riccardo ha scritto:

Io li faccio scottare in una miscela di vino bianco e poco aceto.
In questa miscela aggiungo origano, timo e porto ad ebollizione, 
poi butto i pomodori per 2 minuti.
li scolo e li faccio asciugare stesi su di un canovaccio per 24 
ore, poi li invaso con olio EVO  aggiungendo qualche cappero 
dissalato, non ho mai messo l'aglio ma non credo ci stia male, 
dipende dai gusti.
Ciao!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
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Completo come il newsreader, ma senza il newsreader

 Ovviamente si ricopre il tutto con un buon olio (o di semi o di oliva).
o-o ???????

si puo' evitare l'aceto?
steo153
maya ha scritto:

-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
						[Leonardo da Vinci]

 si puo' evitare l'aceto?
Normalmente l'aceto serve a contrastare il possibile sviluppo del
botulino, però credo che i pomodori (credo anche quelli secci)  abbiano
sufficiente acidità per conto loro, quindi forse potrebbe essere solo una
questione di gusti.
Ciao
 fausto


Se i pomodori li hai essiccati tu o comunque hai qualche 
garanzia sulla loro provenienza, li puoi mettere direttamente in 
barattolo con olio EVO, origano, aglio e se ti piace del 
peperoncino, avendo cura di comprimerli bene quando riempi i 
barattoli. Altrimenti puoi lavarli velocemente in acqua corrente 
e farli asciugare (cosa da non fare ASSOLUTAMENTE in giornate 
nuvolose o senza un bel sole limpido perchè ammuffisce tutto; 
farli asciugare in forno non da risultati altrettanto 
soddisfacenti).
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [very OT] news.fastwebnet.it

1) scusate se sono ot.
2) da qualche ora non riesco a scaricare i messaggi di nessun newsgroup
con thunderbird attraverso 
news.fastwebnet.it
, ma la posta si. volevo
sapere se qualcun'altro ha questo mio problema.
grazie e scusate ancora se e' palesemente ot
steo153

ste...@gmail.com
 wrote:

Mi è successo ieri mattina, poi tutto è andato a posto.
Non è la prima volta che capita, comunque.
Garfield

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ravioli al branzino

Pensavo di farli, ma brancolo un po' nel buio avendoli mangiati una volta al 
ristorante.
per la sfoglia ok, nessun problema,
per il ripieno:
branzino sfilettato, cubettato piccolo al coltello ok
lo passo un po' in padella con olio e aglio ? o lo metto crudo nel raviolo ?
poi ? io me li immagino con poco sale, un po' di pepe bianco e al limite 
prezzemolo... ma vado a intuito.
per la preparazione, io li ho mangiati in bianco con le cozze, erano molto 
buoni ma immagino si possa fare di meglio :-D
Idee ? 

 [cut]
Io tutte le volte che li faccio parto da questa ricetta che è sul sito di
esselunga (non linkabile), e vengono davvero molto buoni. Condisco con
pomodoto crudo cubettato.
Ciao,
Pietro
-------------
per 4 persone:
40  g  olio di oliva
30 g pancarrè
q.b. pepe bianco macinato
10 g prezzemolo
q.b. sale fino
2 n. uova
200 g farina
400 g filetto di branzino 
Preparate la pasta fresca con la farina, un uovo intero, un tuorlo (di cui
conserverete l'albume), poco sale e un goccio d’olio.
In una ciotola sbriciolate il pancarrè e mescolatelo con il bianco d’uovo
rimasto, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Incorporate delicatamente il filetto di branzino a pezzetti, senza
trasformarlo in poltiglia.
Stendete la pasta sottile, sistematevi dei mucchietti di ripieno e
ricoprite con un altro foglio di pasta, quindi ritagliate i ravioli con
l’apposita rotella. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata e
conditeli con un filo d’olio d’oliva.
-- 
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pietro c ha scritto:

la domanda era:il branzino, crudo o già cotto?

 la domanda era:il branzino, crudo o già cotto?
Veramente la domanda era: idee?
In ogni caso crudo, mi sembra ovvio.


ma se lo metti crudo fa poi in tempo a cucinarsi nello stretto tempo di
cottura dei ravioli?

 cottura dei ravioli?
Il pesce andrebbe sempre cotto poco, imho però una scottata la darei!
--
D00PAR
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Malto forse avariato

Circa 6 mesi fa, ho comprato un vasetto di malto di riso 
biologico. Ne ho usato abbastanza velocemente circa 1/3, poi nel 
periodo estivo l'ho abbandonato. Oggi apro il vasetto e sento un 
forte odore come di birra (fermentazione?). Mescolandolo, è 
diventato una crema biancastra (mentre di solito è limpido e 
rosso scuro, tipo un miele), aumentando anche di volume fino a 
riempire il vasetto.
La scadenza è a ottobre 2007 (ma di solito si riferisce alla 
confezione chiusa, se non sbaglio) e sulla confezione non ci 
sono particolari suggerimenti di conservazione, se non il 
classico "conservare in luogo fresco e asciutto".
Che dite, lo devo buttare? Non l'ho assaggiato, ma l'aspetto e 
l'odore non sono proprio invitanti...
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
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 l'aspetto e l'odore non sono proprio invitanti... --
decisamente si. non e' piu' commestibile.  lava il vasetto e tienilo per una 
marmellata
Paolo

 Che dite, lo devo buttare?
..e cosa vuoi aspettare?
che cammini da solo per casa?! 
buttalo decisamente!
ciao!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Record

Ieri nel mio appartamento ho polverizzato il mio record precedente e,
facendo il tetris con tavoli, tavolini e sedie, ho fatto sedere 9
adulti, 2 seggioloni e 6 bimbi. Succede, quando fai overbooking e poi
tutti confermano... :)
Da pappa:
-> chiodini sottolio autoprodotti
-> borretane sottaceto autoprodotte
-> cetriolini sottaceto autoprodotti
-> olive taggiasche sottolio, della coop
-> per i grandi, pasta al ragu' di cervo, sparato da un amico
-> per i bimbi, pasta burro e pecorino + quella dei grandi a chi l'ha 
   chiesta :)
-> salame crudo autoprodotto
-> salame della duja autoprodotto
-> mortadella/prosciuttocotto/speck della coop (eh non si puo' avere 
   tutto...)
-> torta salata spinaci/orgelle/toma
-> toma della valsesia stagionata, dall'alpeggio di un amico
-> gamella di salsiccia e chiodini
-> peperoni crudi per i nargioni (che se ne pappano a chili...)
-> piccola pasticceria, torta alla frutta
Si ringrazia:
=> l'ikea con il suo tavolino di plastica per bambini piu' sedie
leggero e lavabile
=> la bosch con la sua lavastoviglie, che ha fatto 4 giri in 12 ore
=> il sottoscritto che non aveva ancora buttato i tavolini da esterno
un po' imbruttiti dagli anni
=> amici e parenti tutti per la paziente sopportazione di 8 tornadi
urlanti in contemporanea.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 tutti confermano... :)
Succede, ah se succede, soprattutto quando c'e' da sbafare...
--
G.

 -> olive taggiasche sottolio, della coop
cuttete.. alla faccia del monocarpo!!!
:-)
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 tutti confermano... :)
Si ma in caso di overbooking le compagnie serie prevedono sempre 
qualcosa di extra da dare a quelli che rimangono a terra (Alitalia a 
parte che ti da un calcio nelle gengive).
Tu cosa hai previsto di extra a chi e' rimasto in piedi? :-)

 Si ringrazia:
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE A TUTTI!!!

Ho appena letto il thread su di me! Marina & C., SIETE STATI FANTASTICI!!!
Vi chiedo scusa se non Vi ho salutati, ma come avrete visto non ho salutato
nessuno. Diciamo che è praticamente impossibile. Io non avrei mai immaginato
un tale fermento dietro le quinte per una trasmissione di questo genere...
Sono felicissima di avere vinto, anche se non è dipeso da me. Io mi sono
limitata a fare quello che mi diceva il cuoco (eh, eh, avete visto che ho
vinto anche se ero con Vincenzo Marconi???!!!) ;-))))))
Grazie ancora a tutti per l'appoggio.
Fede Torino

 ha scritto nel messaggio
news:8S3ob.76942$vO5.2...@twister1.libero.it...

a questo punto deve partire la cronaca di tutto quello che non abbiamo
visto...
com'è la clerici?
e la moroni?
dai dai tutti i particolari mi raccomando:)))


Arriverà tutta la cronaca!! Ho parecchie cose da scrivere, per cui preparo
tutto e invio al più presto!
Fede

> Ho appena letto il thread su di me! Marina & C., SIETE STATI FANTASTICI!!!
[CUT]
Complimenti Fede!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 Ho appena letto il thread su di me! Marina & C., SIETE STATI FANTASTICI!!!
Complimenti, anche se ho solo seguito la "radiocronaca" ;-)!
Franco



Sei grande!!! vincere contro Dada affianco di Marconi vuol dire essere una
tosta!
Ciao Cardip

 Fede Torino
Sono felice anch'io per te, sono riuscita a vederti anche per un po':-)
complimentoni per la bravura e per la ... vittoooria :-)
Non dovrei dirtelo, ma pure mio marito vuole sapere la Clerici in realtà
com'è!
Si chiede se è così svampita di suo o cosa?!
Vogliamo la uta impressione :-))
Ciao
Liz
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www.x-privat.org

Complimenti Fede, mi raccomando, raccontaci tutto :-))
Claudia
--
Lo scorso anno il nostro paese ha importato una tonnellata
di fois gras per ogni persona. Io non ho avuto la mia parte.
Chi l'ha mangiata?
(Lettera a The Times)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info coltelli ceramica tasckova (a milano?)

ciao a tutti!
mia madre mi ha telefonato qualche ora fa dicendomi che vorrebbe che
le regalassi dei coltelli che ha visto (immagno) in tv:
coltelli in ceramica Taskova,  ma credo che l'ultima parola sia
scritta in modo diverso, lei me l'ha pronunciata cosi. Ha senso?
come li vedete? valgono? o devo prendere altre marche?
inoltre, vi sarei grato se mi diceste dove posso trovarli a milano.
grazie mille in anticipo

nessuno che mi aiuti???
mia madre dice di aver visto la pubblicita' in tv, dice che non e'
Kyocera, ma non ho trovato nulla sul web
grazie!

 scritta in modo diverso, lei me l'ha pronunciata cosi. Ha senso?
sarà mica Tescoma?
http://www.tescomaonline.com/Catalog/Detail/2/Taglia-e-Affetta/26/Coltelli-specializzati/884580/COLTELLO-IN-CERAMICA-linea-Azza
bye!


Dal loro sito:
verdura e frutta non appassiscono o non diventano scure, il cibo 
mantiene il proprio gusto e fragranza e resta fresco più a lungo.
Sono ideali specialmente per la preparazione di cibi per bambini, diete 
a basse calorie, etc.
E sarebbe merito della lama in ceramica? Mah!

 a basse calorie, etc.
Il primo coltello al mondo con conservanti e fitostimolanti in bundle.
ale
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Titolo: E' bella a PAISTA KKI PATATI !!!!!

TRAD: "e' bella la pasta con le patate"
Ciao sono Danielik !!! Avete visto il film "LO ZIO DI BROOKLYN" ????
Si quello di CIPRI' e MARESCO girato a Palermo!!!!!
Nel film c'e' un tipo malconcio che dice la frase in "subject" che mi ha
suscitato molta curiosita': dopo diversi tentativi ho messo a punto una
buona ricetta di "pasta con le patate" che vi consiglio di provare prima
di sputare sentenze di dissenzo. :-)))
In una padella inbiondite un po d'aglio a pezzettini piccoli con poco
olio e abbondande peperoncino rosso. Fermate la cottura dell'aglio con
acqua. Aggiungete le patate tagliate a cubetti abbastanza grossi,
salate, e fate cuocere abbondantemente. Nel frattempo fate cuocere gli
spaghetti (si proprio spaghetti) diametro c.a. 2 mm molto al dente.
Quando le patate sono molto cotte (non comletamente sfarinate) e in
abbondante brodino, aggiungete prezzemolo tritato, condite gli spaghetti
e se volete saltate un po' in padella .....
E' importante che gli spaghetti rimangano al dente !!!!!!
Provate e fatemi sapere ..... anche i miei piu' scettici amici mi hanno
dato ragione dopo un megaspaghettata .... stile palermitano.
						bye Danielik  :-)))

 bye Danielik  :-)))

TRAD: "e' bella la pasta con le patate"
si che č bella, ma č molto piu bella se prima nel titolo dell'articolo
metti un bello  *  che č il modo codificato di far capire a tutti che
il tuo post contiene una ricetta...
e nel mezzo di 100 post, in momento di ng a regime, sai fa comodo;-))
grazie.e buona continuazione :-)))
susan
susan.q
rimuovere aa. dalla mail, per rispondere.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Spaghetti proibiti

Stamattina sono uscito per la spesa e sono andato in pescheria per comprare
del pesce da arrostire stasera.
Stupito per l'abbondanza (c'era pure una eccelente ricciola di circa 2
kili) stavo per scegliere due bellissime triglie di scoglio quando gli
occhi mi vanno in un cestino in basso. Neonata di sarde! (come la chiamate
al nord bianchetti, novellame ?) 
Chiedo, ma non e' proibita la pesca ? Risponde, si, ma al mercato c'era.
Prezzo 34 klire. Ne prendo mezzo chilo.
Risultato a pranzo:
Metto in un pentolino del pomodoro pelato, sale, peperoncino, aglio e olio
evo. Faccio cuocere ed aggiungo un po' di vino bianco. A fine cottura
spengo e aggiungo un etto dei suddetti pesciolini (per due persone).
Scolo gli spagheti al dente, metto la salsa e spolvero con abbondante
prezzemolo. Una delizia. :-bbbbbb
Stasera:
Infarinero' i pescetti che avro' mischiato con un po d'uovo e friggero'
delle frittelline in olio evo. Le mangero' calde con un po' di limone
spremuto sopra.
Ciao.
Sergio.

Proverò
Martino
- Provvidenza benedetta!  Anch'oggi potrò fare una bella scorpacciata di
pesce! il pescatore brutto di Pinnochio -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per maionese con yogurt

Ho fatto una ricerchina su google per vedere se qualcuno aveva postato una
ricetta precisa per preparare la maionese con lo yogurt ma non ho trovato
nulla di preciso tranne un tread su le salse per la burghignonne...
Insomma chi mi fa questo regalino post natalizio ?
Grazie Hastral

 Marina
Dai io quoto quasi sempre come dio comanda...
E' che con le feste mi sono lasciata andare un po con tutto: cibo,
quoting...
Pero' ora sono rientrata nei ranghi...
Allora me la posti la ricetta della maionesa di yogurt ?!?
Grazie Hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spaghetti allo scoglio GRILLO

Dove posso trovare la ricetta?
Li ho fatti a luglio e sono venuti la fine del mondo e ora vorrei rifarli!
Grazie a chi puo' postarmi la ricetta



Di gillo volevi dire ??
questi ?
http://tinyurl.com/oh09
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

> Di gillo volevi dire ??
Si perciň nell'oggetto ho scritto Grillo in stampatello
Grazie

 Grazie
Grazie a te.
Ti assicuro che assomiglio a tutto meno che a un grillo, soprattutto per la
stazza :-))))
Ho visto che Laura ti ha dato il link alla ricetta su Google:
Qui c'e' la versione con foto.
http://tinyurl.com/ohjy
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchč qualcuno li dia
senza imporli e non per forza devono essere adottati!"(cit.)
 
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Hanno riscosso un gran successo a luglio...complimenti. :-)
:-)cmq non conoscendoti non potevo riferirmi alla stazza:-)
Grazie

 per la stazza :-))))
Quindi non salti? :-DDD
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Quindi non salti? :-DDD
L'ultima volta e' stao un paio di domeniche fa...
http://www.iesn.org/quake/quake.htm
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"I consigli si chiamano consigli perchè qualcuno li dia


 
http://www.iesn.org/quake/quake.htm
Ma perche' GRILLO? Cosa ci nascondi? :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

> 
http://www.iesn.org/quake/quake.htm
mi sa che qua abbiam vibrato un po' tutti...


 mi sa che qua abbiam vibrato un po' tutti...
Scusatemi, cerchero' di non farlo piu' :-))))


 
http://www.iesn.org/quake/quake.htm
Ah beh quel giorno non vale saltavo pur io, son saltata a terra ed ho
svegliato tutti i fiorentini nel raggio di 10 km :-)))))


http://www.youtube.com/watch?v=PxxoVuVgb5s
.     Se siete ancora interessati a questo delizioso piato, qui troverete una spiegazione molto facile per crearne uno sui fornelli di casa vostro..
Saluti Edison


 
mazzancolla??
fresca??
quello � un gambero argentino congelato!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 quello � un gambero argentino congelato!
 
Occhio che questi i piatti non li presentano, li rappresentano. Chissa' 
se hanno anche il sipario...
 


http://www.youtube.com/watch?v=PxxoVuVgb5s
. 
 
In pratica cozze e vongole cotte almeno 10 minuti! Ma non sono troppi?
Ma poi, il cameriere si porta via il meglio!! E il basilico? Mah.
cicero®
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per i possesori del fornetto G3Ferrari

Non essendo un elettricista come posso eliminare il termostato
per farlo stare acceso a mio piacere??
No risposte tipo. stai attento. rischi grosso, esplosione.- - -  --sono 
vaccinato, quindi astenersi
cerco solo un consiglo tecnico.
Solo da esperti  elettricisti, grazie. 

 Solo da esperti  elettricisti, grazie.
E li cerchi su un gruppo di cucina?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.flickr.com/photos/doopar

Gerione ha scritto:

Parli del fornetto per le pizze? Sicuro che vuoi eliminare il termostato?
Le disclaimer te le sei già date da solo, sei adulto e vaccinato quindi
ok, si va.
Alura, qui il manuale e lo schema
http://www.g3ferrarigroup.com/utilsprodotti/ServiceManualArt101-ML.pdf
A pag 6 guarda dove c'è scritto "termostato regolabile": devi
cortocircuitare i terminali del termostato. Sul "come" cortocircuitarli
devi un po' vedere lì per lì il sistema migliore. Ovviamente niente
saldature a stagno che fonderebbe (eventualmente solo morsetti a
crimpare), se opti per il ponticello in cavetto di rame isolato questo
deve essere specifico per alte temperature.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Titolo: crème brullee CERCO

CIAO A TUTTI, questo si che é un bell'argomento di discussione!
ho appena scoperto in NS e subito entro in gioco con un quesito:
come va servita la creme brullee? calda, fredda, tiepida? e con quali 
salse é meglio accompagnarla?
ringrazio tutti anticipatamente
danila :)

...

Ciao Danila e ben arrivata.
La creme brullè si serve fredda col caramello caldo, ho postato la ricetta
qualche mese fa.
se ti interessa te la posto di nuovo.
ma intanto unisciti a noi e rispondi alle domande di rito. (chiedi a Susan o
a Zabot sono loro gli esperti)
Ciao Alby

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta e trippa

chi mi da la ricetta

ciao
allora la ricetta della pasta con la trippa non esiste...
o meglio puoi farla, usando il sugo che si fa per la trippa...
ti scrivo di seguito la vera ricetta della trippa alla romana:
trippa tagliata a striscioline
sedano
carota
cipolla
aglio
lardo o pancetta
olio
sale e pepe
pomodoro
mentuccia
e pecorino
fai bollire piu' volte la trippa cambiando 4 o 5 volte l'acqua di cottura
fai un trito di cipolla aglio sedano carota e lardo (la quantitą a tuo gusto
io quando la faccio esagero sempre) falli rosolare bene e poi aggiungi il
pomodoro, (anche qui la quantitą a tuo piacimento, sappi che ne andrebbe
molto poco)
poi fai cuocere il sugo e aggiungi la trippa
fai cuocere 7 o 8 minuti
servire spolverando con il pecorino se ti piace
ciao e buon appetito
barby

trovai questa ricetta ( siciliana ? ) anni fa, feci un tentativo, è ne
uscì una porcheria solenne ...
qualcuno la sa fare ?
l'abbinamento trippa - acciughe in verità non mi ispirava ma ... se il
piatto esiste si vede che si può fare, pensai ...
roba da sbattere via tutto alla prima cucchiaiata ...

e ci credo che non era un gran che...
prova la ricetta che ho scritto io
vedrai che buona!
ciao
barby

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qualcuno conosce la ricetta x fare il cren?

Ciao a tutti, mi chiamo Mauro, ho trovato questo ng e mi è sembrato il posto
migliore per porre qs domanda, ho delle radici fresche di cren che ho pelato
e messo nel frigo chiuse, ho assaggiato qs salsa con il lesso nel veronese e
mi è molto piaciuta, ho scoperto appunto la pianta che produce queste radici
ma non so se è sufficente macinare la radice o se ci sia qualche
accorgimento da seguire....
Ringrazio anticipatamente chiunque mi risponderà.
Ciao
Mauro

pelato
Scusate l'ignoranza, di quale pianta si tratta?
E' la prima volta che sento nominare il cren.
Daniele

č conosciuto anche come rafano.
Cosě ragioniamo.
Grazie
Daniele

>non conosco il nome scientifico. 
Raphanus Sativus dell'ordine delle Papaverali e famiglia delle
Crocifere; come il cavolo, il rapanello, la rucola, il ravizzone e la
senape. Non c'e' che dire: proprio una famiglia cresciuta bene :-))))
Ciao
the_speck

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Titolo: Torta mimosa

Buongiorno a tutti!
Avrei bisogno del vostro aiuto: tra qualche giorno sarà il compleanno del
mio fidanzato e vorrei preparargli un dolce speciale!
A Roma, la pasticceria Pontisso (chi è di lì la conosce di sicuro!) fa una
torta buonissima: la mimosa alle fragoline di bosco. Non riesco a trovare da
nessuna parte la ricetta: qcn di voi la conosce?!?
Grazie di cuore!

 Grazie di cuore!
Con le fragoline non saprei.. per la mimosa guarda qui :
http://tinyurl.com/9hgp
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Eccoti gli ingrdienti:
200 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
1/2 litro di panna
1 scatola di ananas o nel tuo caso fragole
172 litro di crema per la farcitura.
Io taglio la torta in due parti.Svuoto la parte superiore grattandone
l'interno che tengo da parte per la decorazione finale.
 Poi bagno i due dischi con il succo dell'ananas con liquore.
Farcisco il primo strato con crema e panna montata mischiate.
Copro con il secondo disco e ricopro sopra e attorno con altra crema e
panna.
Poi con le briciole ricopro completamente la torta.
Fammi sapere.
 Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ot: femminicidio

http://www.repubblica.it/cronaca/2013/03/02/news/udine_donna_uccisa_dal_marito_l_ha_colpita_alla_testa_con_un_bastone-53739074/?ref=HREC1-8
 

 
http://www.repubblica.it/cronaca/2013/03/02/news/udine_donna_uccisa_dal_marito_l_ha_colpita_alla_testa_con_un_bastone-53739074/?ref=HREC1-8.
..
 
 
 
Che dire!!!
Siamo appena a marzo.
Siamo a quota?
Tonia

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Titolo: fagiolini punk

E' la seconda o terza volta che trovo dalla fruttivendola dei similfagiolini,
probabilmente della stessa famiglia, solo che sono lunghi una quarantina di
centimetri. Sono verdi e belli, un misto di alghe marine e capelli della Medusa.
Io anzi ho provato a mettermeli in testa a mo' di parrucca, sembravo uno dei Sex
Pistols ritratto da Arcimboldo.
Li ho preparati due volte lessati al dente e conditi con olio evvai e pecorino
stagionato a scaglie. Gusto delicato, pochi e piccoli semi, consistenza
piacevole sotto i denti. Oggi provo a lessarli e poi a ripassarli in padella con
aglio e poco peperoncino.
Qualcuno di voi li ha mai visti e sa come si chiamano ? La donzelletta che mi
spaccia il radicchio ha bofonchiato qualcosa circa i capelli di Sant'Anna, ma io
a Sant'Anna coi capelli verdi ci credo poco.  Annina ha i capelli rossi, il
verde sta molto bene col rosso. Se non troviamo il nome originale li chiamero'
capelli di Annina.
kisses

 kisses
kisses
Anna MCM
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

 luglio). In Toscana vengono anche chiamati "stringhe".
Ma sono quelli piatti, no? Anch'io li faccio lessati velocemente e poi con
un sughetto pomodoro e cipolla.Adesso non ricordo come li chiama la
mamma... Boh...
Anna

 capelli di Annina.
Ne sarei onorata.Domenica prossima mángiatene un piattone in mio onore.
baci rossi e verdi
Anna

capelli di Annina.
Per il nome non so aiutarti. Ce li ha un mio amico nell'orto di casa
curato da suo padre. Sono eccellenti saltati con aglio e olio a
condire una bella spaghettata, lasciandoli cosi', tutti lunghi, a
intrecciarsi con gli spaghetti. Quando rivedo il mio amico gli chiedo
come li chiamano. Ma Capelli di Annina mi sembra assolutamente
adeguato.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please visit my commercial web site at
http://www.esperya.com
though it's still under construction

 Ma sono quelli piatti, no?
Ciao AnninnA e un
bacione,                                                non sono quelli
piatti larghi circa un cm. Questi sono lunghi circa il doppio e sono
proprio come delle grosse "stringhe", come del resto vengono chiamati in
Toscana.
Ciao,
Anna Maria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [100% IT]

 voglio tanto bene. La mamma dovrebbe darti le to` to`.
Ehm... Grazie Janis, ma sono o non sono uno dei grandi antichi
di IDL ? Penso di potermela cavare da solo.
O meglio : *potrei* cavarmela, ma non ne ho assolutamente voglia.
Questa volta proprio no.
Quindi il grazie va al "tag" che m'hai fatto, da brava wrestlera
meerekana.
	- Andrea Hogan Previtera
 
http://www.computerville.it/last_cereal
	  "Previtera è irrilevante" - Marco d'Itri

 di IDL ?
No.
Sei solo una quarta o quinta generazione.
---
Sam

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buon appetito ?

che dite di che dna si tratta? :
:)
 
https://postimg.cc/zHH8k1Cm
 


alert riferiti entrambi al vitello . . . si ma a quale vitello ?
 
https://postimg.cc/DSJpyw23
 

 :) 
Brundle-Mosca?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Milano: call for LORETO

In previsione dell'oramai vicino CCRN di Loreto e del relativo viaggio
vorrei
capire se riusciamo ad organizzarci per farlo insieme.
Se volete (lombardi e non) posso, visto che lo faccio anche per lavoro
(il provider :)) ), predisporre
una lista non carbonara  (mamo la tua dove e' finita??) di distribuzione
della mail per far circolare le
info OT fuori dal NG ma in modo tale da raggiungere tutti....
per farlo pero' ho bisogno degli indirzzi e-mail di chi vuole essere
inserito
Fateme sape'
Liana

 una lista non carbonara
Niente pancetta, quindi...Vabbe'. E un goccetto di panna almeno ce lo
metti? E va cotto l'uovo? Scusatemi, sapete, sono nuovo...
Eddai, inseriscimi, su!
Smack
O=:-)
marco

Liana
Claud

 Qualcuno si candida o ci penso io (ma non subito)?
io potrei mantenere la lista qua sul mio sendmail mentre per gli indirizzi,
qualcunomi ha dato "ufficialmente" il suo gli altri posso con calma recuperarli
(da un cross-post
di qualche tempo fa...)
Liana

la moto. .......
Puoi sempre tirare giu' per La Spezia e poi attraversare l'Italia:
Toscana, Umbria, Marche, curve e colline/montagne non dovrebbero
mancare ..... ;-))
Anch'io nella mailing list matriciana, anch'io.
Albodoro

 la moto. Tu come ci vai?
siamo in tre ... ergo sardo :(
Liana

 siamo in tre ... ergo sardo :(
Pure noi: sardom obbligatoria. E comunque 500 km di autostrada in giu' e
500 in su, per  poi star fermi due gg, mi pare una rottura bestiale.
Catja, stavolta mi sa che Claudio tiene raggione.
O=:-)
marco

mancare ..... ;-))
Puo' darsi. Devo guardare la cartina. Non vorremmo dover fare 1.000
Km. per arrivarci. Senno' dovremmo partire alle due del mattino per
arrivare a Loreto a mezzogiorno del sabato ..
Claud

Ho messo in opera la lista di distribuzione di IHC
... altrimenti detta, tanto per non essere OT, lista carbonara
non posso (Netiquette insegna) inserire a buzzo mio chi voglio,
per cui chi vuole essere inserito mandi un e-mail privato a me
che lo inserisco (l'indirizzo che appare e' quello giusto, alla faccia
degli spam che tanto mi hanno sempre trovato lo stesso :)) )
Ciao
Liana

inserito
anche io, grazie.

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore al cioccolato

650g di zucchero
150g di cacao amaro
1 lt di latte a lunga conservazione
300g di alcol (pesato in g non in ml)
L'esecuzione e' di una semplicita' disarmante...
Ho unito prima il cacao e lo zucchero, poi ho aggiunto il latte poco
per volta fino ad ottenere un litro di latte al cioccolato che ho
portato ad ebollizione per 2-3 volte, attendendo un minuto tra un
bollore e l'altro.
Quando si e' raffreddato per bene ho aggiunto l'alcol e ho
imbottigliato.
Note:
Visto che la prima bottiglia e' finita quasi subito, ho notato un
deposito di polvere di cacao sul fondo, questo mi ha fatto pensare che
la prossima volta potrei provare con del cioccolato fondente da
sminuzzare finissimamente e poi far sciogliere nel latte, ma non so
quanto cioccolato potrei usare, piu' o meno dei 150g della ricetta
nativa?
Poi dovrei diminuire anche lo zucchero, odio i liquori dolci!
A proposito, secondo me con 650g di zucchero e' leggermente dolce ma,
ripeto, per me dovrebbere essere un liquore al cioccolato AMARO!
Ciau!
Stefania ;o)

 imbottigliato.
E lo conservi in frigo?
Grazie per la ricetta :-)
Ciao
benedetta

Ciao
Ciau!
Stefania ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spagna, cosa mi consigliate?

La prossima settimana saro' in Spagna. Barcellona e dintorni. Avete qualche
buon consiglio, del genere  guide da acquistare...locali da frequentare o da
evitare assolutamente??
Grazie!
matilde

ma~ wrote:

  Io ti consiglio di venire a Siviglia, ma mi sa che vuoi rimanere lassu', eh?
Allora chiedi a Pietro, che e' il catalanomane per eccellenza!
Anna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta

cerco disperatamente ricetta della torta della nonna mandatemela ciao e
grazie Cinzia



Cerco disperatamente la ricetta della torta della nonna, quella con i
pinoli.
vi ringrazio anticipatamente.
ciao da Cinzia
ps. non deludetemi
email. 
carl...@iname.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi unisco a massimo

mamma mia quanti errori.    riscrivo + corretto.
<<mi unisco a Massimo.   anch'io sarò il week-end  sul lago di garda ma al
nord.
andrò a visitare il biteg. (borsa internazionale del turismo
enogastronomico).
cerco un bel posticino per la sera dalle parti di riva, arco, trento.
consigli da parte di qualcuno del posto?
ciaoooo e grazie   vic.>>

mi unisco a massimo.   io sarò il week-end sempre sul lago di garda ma la
nord.
andrò a visitare il biteg. 8borsa internazionale del turismo
enogastronomico).
cerco un bel posticino per la sera dalle parti di riva, arco, trento.
consigli da parte di qualcuno del posto?
ciaoooo   vic.


Ciao
Andandoci tutti gli anni in ferie (Val di Ledro) ti consiglio:.
In provincia di Arco (a pochi chilometri da Riva) il ristorante:
Ca Rossa
Loc. Linfano 45/47 (Arco)
tel: 0464/505858
Prezzi: £50.000 circa
Cucina ottima con piatti veramente stuzzicanti, cura anche nella
presentazione.
Se poi hai voglia o ti capita di fare un giro in Val di Ledro (a 10 minuti da
Riva del Garda) ti consiglio il mio ristorante preferito (in assoluto).
Baita Santa Lucia
Loc. Bezzecca
Tel: 0464/591290
Prezzi: £50.000 circa
Cucina tradizionale trentina/tedesca
Locale rustico servizio eccezzionale.
I miei piatti preferiti sono: Affettati misti, Strangolapreti al ragu' di
cervo, Canederli al burro fuso, Filetto di cervo (accompagnato con una
marmellata di ribes rossi aromatizzata al ginepro), Formaggio fuso alla
piastra e per contorno le patate pasticciate (sono un favola!!). Eccezzionale
e' la polenta di Storo e la Polenta di Patate (quest'ultima pero' viene fatta
solo su prenotazione).
Unica avvertenza: La cucina chiude alle 21:30 circa ed e' chiuso per turo il
Lunedi'.
ciao
manu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pellicola estensibile

Ciao ragazzi
Ho postato per errore questo messaggio su tin.it.hobby.cucina, ma poi mi
sono accorto dell'errore visto il basso livello del gruppo sopraccitato. Era
un po' che non tornavo qui e quindi ho sbagliato NG!
Vengo alla domanda:
non so se l'argomento sia già stato trattato (è probabile) ma:
su molte ricette per forno a microonde leggo "coprire con pellicola di
plastica" il recipiente (ovviamente senza il grill). Sulla pellicola però
c'è scritto: non usare con forno tradizionale, elettrico o microonde. Chi ha
ragione?


C'è la pellicola apposta per il microonde....
ciao

 C'è la pellicola apposta per il microonde....
_________________
Mmm... adesso tutto si chiarisce... grazie :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di cozze

Quando vivevo in Sardegna ho mangiato ( accuratamente crude!) cozze di Olbia
in tutti i mesi dell'anno a prescindere dalla R.Erano sempre fantastiche.
Una domanda per chi lo sa: Quando si lavano le cozze ( mi raccomando,acqua
di mare,direbbe Allegrone) alcune stanno a galla ed alcune vanno a fondo.C'è
differenza? E' meglio che galleggino o affondino? Può dipendere dalla vita o
morte dell'animale o non c'entra niente?
Ciao a tutti.
Singhi

morte dell'animale
Al contrario dell'uomo la cozza preferisce andare a fondo. Loro
annegano quando vanno a galla :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 Singhi
Beh se sono stabulate e idonee per essere mangiate crude che senso ha
lavarle? Al limite per cuocerle va spazzolato, raschiato e risciacquato il
guscio. Concordo sul fatto che si trovano tutto l'anno e sull'uso di acqua
di mare pulita, ma devo darti una delusione.... quelle piccole piene piene
che quando le apri sbocciano come fiori, e sulle quali e' quasi un crimine
aggiungere limone tanto sono saporite.... sono diventate una vera rarita'.
Da Olbia arrivano adesso cozze dell'altro mondo (incrociate con quelle
spagnole) grandi grandi quasi vuote e insipide.
Per il galleggiamento ti propongo un koan....
"Chi e' che fuma in inverno.... e galleggia in estate?"  :-)))))
Ciao
Umbo.

"Chi e' che fuma in inverno.... e galleggia in estate?"  :-)))))
Potrei risponderti per le rime in napoletano:
Ue', figl'e'cantariello, m'affaccio n'copp'o'cantero e te veco!
O, sempre in napoletano, ma in maniera piu'....diciamo...cruda:
Struonzo!!
Ca' duoppo tante spaseme e turmiente t'aggio cacato!
 ;-))))))
Ciao.
Sergio.

Struonzo,ch'arruvaiate staie,nu muscaglione te ruonza torno torno.....

 annegano quando vanno a galla :-)
Credo si sia raggiunta l'ontologica certezza che le cozze gallegianti non
sono per cosi' dire Buone....... mentre gli umani????????? :-)))) ai posters
l'ardua sentenza........ ma in ogni caso in tutto cio' vi e' forse, una
intriseca lezione contro il cannibalismo?????? Boh????? Io nin zo! :-)))))))
Umbo.
P.S.
Questo e' un replay ecologico...:-))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libri: Le relazioni culinarie

Andreas Staikos, "Le relazioni culinarie", Ponte alle grazie,
16.000. 
Il librettino è agile agile, leggero, divertente, si legge in
una sera. Niente di clamoroso, ma tutto sommato decisamente
piacevole. La storia: Damocle e Dimitris sono vicini di casa,
sono cuochi provetti e sono innamorati. Di _UNA_ donna, la
stessa, Nanà. La quale si palleggia tra uno e l'altro, tra il
letto di uno e dell'altro, ma soprattutto tra la cucina
dell'uno e dell'altro. Damocle e Dimitris sono prima rivali
(ai fornelli e in amore), poi diventano amici pur senza
rinunciare a tradirsi a vicenda. Alla fine di ogni capitolo,
come in "Come acqua per il cioccolato" ci sono le ricette, tra
cui quella di un polipo al vino semplice semplice che voglio
provare appena ne avrò l'occasione e se solo sarò certa che il
pesciaio mi possa eviscerare il polipo (operazione che mi fa
un po' senso). Carinissima la copertina. 
Rapporto qualità-prezzo: mah, 16.000 per un racconto lungo non
sono pochi, ma alla fine non mi sono nemmeno pentita troppo di
averle spese. 
Una notazione: l'assoluta unità di tempo, luogo, azione e la
presenza di soli tre presonaggi mi ha fatto subito pensare al
fatto che il racconto sarebbe un soggetto perfetto per un
lavoro teatrale, e infatti leggo che l'autore è noto come
autore per il teatro e che è già in lavorazione il film tratto
dal suo racconto. Ma non so proprio come potrebbero fare a
riprodurre a teatro gli odori che per me scaturivano dalle
pagine del libro: odori di cucina greca. 
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

averle spese. 
L'ho preso anch'io.. concordo sulla bellezza della copertina. Ma, una
domanda: come si fa a parlare di qualità prezzo per un libro? davvero
un buffo criterio.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

un buffo criterio.
Basandosi su alcuni criteri oggettivi (numero di pagine,
qualità della carta ecc.) e su un criterio puramente
sogettivo: il libro mi è piaciuto o no? 
Alice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' Giustissimo !

Davvero un sito che vale la pena di   visitare...
100% hardcore e quindi vietato ai minori:
bocchinii.com

 ha scritto nel messaggio
news:b0gkbk$4tv$1...@newsreader.mailgate.org...


BASTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Geppe tu sei cosi' certo che questa gente legga le nostre eventuali
rimostranze ? E pure se cosi' fosse quanto credi che un BASTA riesca a
fermarli ? 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 fermarli ?
ma se tu togli il crosspost sei proprio sicuro che Geppe ti leggera'?
;-PP
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

ma se tu togli il crosspost sei proprio sicuro che Geppe ti leggera'?
"Forse", visto che ha crosspostato pure lui; postando con hamster che
ho configurato solo per un limitatissimo numero di gruppi ( 3 o 4) non
posso ovviamente raggiungere gruppi non inseriti nella lista.


 posso ovviamente raggiungere gruppi non inseriti nella lista.
urka che roba complicata!
secondo me non ti legge. non so perche', ma mi da di cicloturista.
mo' vediamo:
GEPPEEEEEEE!!!!
se leggi ihc batti un colpo!
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 "Forse", visto che ha crosspostato pure lui; postando con hamster
dopo cani e porci mancavano i criceti
d.
d
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema di renette al burro  caramello e cassia

Per motivi e ragioni che sarebbe troppo lungo ed imbarazzante
spiegare  :-) Mi trovo con un barattolone di crema di mele cotte al
burro con caramello e cassia ed una pagnotta di pasta brisè dolce
all'arancia non cotta circa 700gr... Qualcuno ha qualche idea?

ero li che stavo andando... e lucatimmy scrive:

la più semplice, una torta tipo la tatin da non rovesciare, ovvio.
servi poi la torta con un gelato allo yogurt.
oppure dei saccottini.
-- 
in fondo, un riso al ragù non è che un arancino destrutturato
Giacomo Boffi - ihc, 5-2-09 

 ha scritto nel messaggio 
news:4367cd09-e185-4cce...@e18g2000yqo.googlegroups.com...

Potresti prendere spunto da questi per la crema di renette.
Io li ho fatti anche grandi in versione 'torta' e mi piace sempre molto.
Tra l'altro il caramello finale, a fili sottilissimi, crea  un bellissimo 
effetto
http://www.gennarino.org/petali.htm
ciao
Marina 

 servi poi la torta con un gelato allo yogurt.
Ci ho pensato la mia paura è che si bruci la crema mentre cuoce allora
che faccio? Ho questa idea: Faccio due dischi di pasta brisè sottili
sottili e poi in mezzo ci metto la crema di renette e una mousse di
panna acida? Che dici funziona..?

 effetto
Mi piace l'idea del corque an bouche di zucchero filato. Ma tutte le
volte che ho provato a fare delle lavorazioni simili mi
sono inzuccehrato anche i talloni LOL

 all'arancia non cotta circa 700gr... Qualcuno ha qualche idea?
Non so... Ho pensato ad una specie di piccole crostate non chiuse
nella parte superiore....
Arancia e ranette non stanno tanto male tra loro.  :-)
Fai sapere cosa farai, son curiosissima di sapere come hai riunito
questi sapori.
----
Estate

 ha scritto nel messaggio 
news:2a300a93-5424-430b...@x9g2000yqk.googlegroups.com...

Intingo i rebbi di una forchetta nel caramello, la tengo lontana dalla 
preparazione e con l'altra mano allungo il caramello sottilissimo sul dolce. 
Scendendo si raffredda ma il giusto per poterlo filare prima che solidifichi 
e vetrizzi.
E' facile!
Marina 

 e vetrizzi.
Ehm, uhm....vetrifichi ! ? 
M.

panna acida
Dubito che una mousse qualunque uscirebbe dalla cottura con i suoi
attributi a posto (la sua moussitudine, intendo).
-- 
Ciao,
Giovanni


 a be ma mica la cuocio...Momto i due dischi con la crema di renette e
la mousse a freddo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VISCIOLE

e dopo un'affannosa ricerca ho finalmente trovato una bella cassetta da 5 kg 
di visciole, belle nere e sode, con 4 kg ci farò la marmellata (che credo 
sia una delle cose migliori che esistano), le altre vorrei seccarle; avete 
qualche idea su forme di conservazione alternative? giuro sono una gioia per 
gli occhi quei frutti... 

 qualche idea
Mazzata sulla nuca.
Ciao, FB

 ha scritto nel messaggio 
news:449d1ab1$0$3111$4faf...@reader1.news.tin.it...

domanda OT: quando studiavo arboricoltura, sul libro si parlava di tre 
varietà: visciole, amarene e marasche. Le descrizioni però erano quasi 
simili e non sono mai riuscito a capire la differenza.
I per es. nella mia zona (prov. di Napoli) ho  una "Amarena" che mi produce 
(quelle volte che le fa: il clima è cambiato molto in questi ultimi anni) 
una marea di ciliege non molto grandi di colore rosso corallo che quando c'è 
il sole sembra siano di colore più vivo perchè la loro polpa è leggermente 
trasparente. Sono acidissime e il succo, ripeto, è trasparente e quindi non 
macchia. Saranno queste le visciole?
Cardip 

 Cardip
a Roma le visciole sono delle ciliegine che crescono su alberelli 
semiselvatici, di colore molto scuro, ti macchiano in modo quasi indelebile, 
sono amarognole e la marmellata è la migliore possibile per fare una buona 
crostata...ho idea che le "tue" siano le amarene...
claudia 

 estremamente acide. Cardip
IMHO stai descrivendo le classiche amarene: a parte il nome, le amarene sono 
ben piu' acide che amare.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Valore commerciale bottiglie vino

Posseggo delle bottiglie di vino delle quali vorrei conoscerne l'eventuale
valore:
1967 Barolo Riserva Speciale
1962 Brolio Ricasoli Casa Vinicola Barone Firenze
1958 Brolio Ricasoli Casa Vinicola Barone Firenze
Ringrazio anticipatamente.


Vi ses!
Alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Successone! .... grazie T'Ryla!!!

Questa sera ho presentato ai miei ospiti (due veri svizzeri tedeschi) il
risotto con melanzane, pomodoro e mozzarella che hai postato qualche tempo
fa e come dessert la tua mousse au chocolat (trovata in google)...
UN SUCCESSONE  !!!!  i due sembrano intenzionati a mettere le tende da
noi... (ora che sono alticci parlano solo svizzero tedesco: chi li
capisce???)
Comunque grazie mille per le ottime dritte!!
Vera

 Comunque grazie mille per le ottime dritte!!
Mi fa molto piacere che i tuoi ospiti abbiano apprezzato:)
Ultimamente sono piuttosto latitante sul NG, ma cmq lurko sempre.
A presto,
T'Ryla

 T'Ryla
peccato... sono sempre pronta a rubarti qualche ricettina!!!!
Ciao Vera

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli di pasticceria

Buonasera a tutto il N.G.
Qualcuno sa perchè nelle ricette dei plum-cake viene consigliato solo
qualche cucchiaino di lievito?E se volessi utilizzare lo stesso impasto per
preparare una torta da cuocere in uno stampo rotondo, devo aumentare la dose
di lievito ad una bustina?
Conoscete,inoltre,il segreto per evitare che il fondente col quale ricopro
le torte si "crepi" una volta asciugato?
Ciao e grazie a tutti.

Abramo Gargiulo ha scritto:

Nella ricetta del plum cake, non e' previsto lievito. Sono le uova che,
una volta montate, danno poi la lievitazione. Il lievito serve a
risparmiare sul quantitativo di uova.
Sul fondente non saprei, forse dipende dal fatto che non lo tempri una
volta sciolto sul fuoco. Non vorrei dire cavolate, ma il cioccolato, in
base alla percentuale di burro di cacao, va portato ad una certa
temperatura e, una volta tolto dal fuoco, bisogna lasciarlo o farlo
raffreddare, anche qui' ad una temperatura precisa, questo evita le
fioriture che lo rendono opaco e, forse, anche la tue rotture in
superficie.
Ciao,
 All

 ha scritto nel messaggio
news:iDto7.14960$7Y3....@news2.tin.it...


 lievitazione in fase di cottura rendendolo più soffice.
Ho provato a farlo qualche volta ma non mi viene come lo descrivi tu... mi
daresti la tua ricetta, se ne hai una particolare che preferisci?
Grazie,
 Manu

 ha scritto nel messaggio
news:9o27kv$sp6$1...@serv1.albacom.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce al cucchiaio

Salve,
volevo preparare un dolce al cucchiaio di ricotta con canditi e, forse, 
goccie di cioccolata.
Praticamente il ripieno di un cannolo siciliano ma più cremoso da 
servire in una coppetta magari con uno o due cialde infilate in cima.
Se fossi figo direi un "cannolo destrutturato" ;)
Ho dei dubbi: esiste una ricetta così fatta ed eventualmente come si 
chiama che io non l'ho trovata.
Lo zucchero per addolcire la ricotta meglio a velo ? Ho sottomano una 
ricotta di bufala molto saporita o meglio una più neutra (leggi insapore) ?
Che canditi usare ? Solo cedro ? Mischiotto ?
Insomma ho in mente l'idea ma ho parecchi dubbi sulla realizzazione pratica.
-- 
Conte Rosso

Che canditi usare ? Solo cedro ? Mischiotto ?
non so dove sia il problema l'idea va benone basta prendere la ricetta
dei cannoli e fare solo il ripieno... la figata sarebbe poi fare
davvero delle sfogliettine fritte tipo cannolo da ficcarci dentro.
- Ricotta piů saporita che puoi, sarebbe meglio pecora, zucchero un
40% in peso della ricotta. Usa cioccolato a scagliette perchč č
migliore delle gocce che normalmente sono in cioccolato scadente.
Lavori assieme con le fruste ricotta  zucchero ( se č quello fino si
incorpora meglio), puoi profumare con rum oppure se ti piace di piů
con acqua di fiori d'arancio. 
Canditi: scorza d0arancia, assolutamente, cedro e se la trovi anche
zuccata.
Assieme alle scorzette infilerei dentro anche delle rondelline
d'arancia, spolverate di zucchero e fatte seccare in forno per qualche
ora.
Al massimo qualche pistacchio sbriciolato sopra.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 con acqua di fiori d'arancio.
io quando faccio la crema di ricotta per cannoli o cassata aggiungo un 
pizzichino di cannella o al limite dell'estratto di cannella. Non vorrei 
sbagliarmi, ma 'sta cosa l'ho letta su un libro di ricette siciliane. Sembra 
strana la cosa, ma Vi assicuro che se non vi fate prendere la mano con la 
cannella, il risultato č ottimo.
CArmine 

 
Perfetto, grazie tante delle dritte.
-- 
Conte Rosso

 
Bell'idea, solo che o metto la cannella o l'acqua di fiori d'arancio, 
tutte e due mi sembrano eccessive.
-- 
Conte Rosso

 migliore delle gocce che normalmente sono in cioccolato scadente.
le gocce si possono ottenere in casa con cioccolato migliore?
nella mia mente ingegneristica ho pensato:si prende del cioccolato buono in 
partenza, lo si fa sciogliere,e si fa GOCCIOLARE dentro un liquido(acqua 
penso che va bene) il più freddo possibile, in modo da farle solidificare 
ISTANTANEAMENTE e tirarle fuori da là dentro il prima possibile.
Troppa fantasia? 

Garçon, un po di noccioline per i troll, un caffè corretto a Salvo,
pago io

troppa fatica, le vendono già fatte della perugina, pernigotti, lindt e 
altri

 e altri
http://www.lindt.com/845/977/1116/1121/1130.asp