Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NON MI PERMETTEREI

Qualcuno si è chiesto perchè me la sono presa tanto..
MI è stato scritto.. non sai fare, fai un pane da schifo facendo cosi'..
ma se uno vi dicesse.. hai presente il lavoro che fai da 20 anni.. beh sei 
un incompetente, lo fai da schifo e non so come faccia il tuo datore di 
lavoro a tenerti ancora... (questo è il succo a cui si va a finire, leggendo 
le vostre risposte ai miei consigli) ..
Voi non vi sentireste un pochino offesi ??
Se poi aggiungiamo che magari chi si permette di dare certi giudizi negativi 
suoi, come appurati, non sia un collega che può discutere ad armi pari con 
me che sono del mestiere, ma uno che magari il giorno prima chiedeva di 
essere illuminato.
Comunque.. è stato belo, è stato bello vedere che qualcuno ragiona e 
qualcuno meno, ma tutta questa discussione, mi ha fatto capire che non sono 
fatto per questo forum.. non sono fatto per questo forum perche' non mi 
permetterei mai di dire.. a qualcuno che posta una ricetta.. che la sua è 
una schifezza, per il semplice motivo che lui, solo scrivendo qui lo ha 
fatto per dare un aiuto a un altro che magari ne sa meno, o semplicemente 
per farsi dare consigli, e non per scrivere giusto per perdere tempo.
Ma se a prescindere tanti sanno solo offendere me e il mio lavoro.. nessun 
problema, me ne torno da dove sono rimasto fino a ieri, sopravvivevo anche 
senza hobby cucina, e se anche e' una miapassione cucinare,, anche se credo 
di essere un pessimo cuoco, e mi piaceva leggervi, e ho cercato per una 
volta di dare il mio contributo, forse è meglio se lascio discutere voi che 
forse avete anche piu' tempo di me..
Vado a produrre qualche biscotto solo soletto, almeno coi miei biscotti non 
litigo certamente.
Scusate se ho turbato il vostro ambiente.
ps per chi ha detto che il pane in inghilterra costa 50 cent al kg... da noi 
si dice.. LEGANO I CANI CON LA SALSICCIA !!! (tradotto... IMPOSSIBILE) 
hehehe..
Addiooooooooo
E' stata una pessima esperienza... 

 E' stata una pessima esperienza...
esagerato!
Silvana 


 è stato qualcuno di IHC ??
quando?? 

 ha scritto nel messaggio 
news:fdvnu9$tq4$1...@tdi.cu.mi.it...

no no silvana.. micca scherzo..
diciamo che sono del ravennate..
e pensa te.. soo considerato pure una buona persona, che nel suo piccolo 
forno artigiano, continua a fare il pane ... ma.. beh inutile parlarne..
Se volete oggi... pane alla zucca, zuccherini al farro ma se mi dite... che 
siete di questo news.. non ve li vendo, manco sotto minaccia !!!

 che siete di questo news.. non ve li vendo, manco sotto minaccia !!!
ma che ci credi sprovveduti? prima compriamo, poi sputiamo sentenze e poi ti 
diciamo che siamo di ihc... siamo il terrore dei sette forni!
Maaa gią che non ti ho detto che sono di ihc come lo fai il pane alla zucca? 
:o)
Silvana/potrei esagerare anche chiedendoti lumi sugli zuccherini di farro 
... ;o) 

 E' stata una pessima esperienza... 
Sei permaloso come Pandora anzi di piu', lei almeno era rimasta qualche
settimana.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 scontrino
Infatti non e' pane, e' merda, l'hai scritto tu stesso.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Scusate se ho turbato il vostro ambiente.
guarda, francamente non hai turbato nulla, qua s'e' visto be di peggio
:-))  io capisco che tu ti senta offeso, credo che per un
professionista star qui sia difficile, capsy puo' sicuramente dire la
sua a questo proposito :-))
ma come dicevo da ste parti, cerchiamo di fare brainstorm liberi da
ogni vincolo, quindi, dati che per te sono assodati perchè altrimenti
non potresti continuare a fare questo mestiere per noi, sono stati
lasciati alle spalle... non parlo per tutti beninteso, qui che gente
che fa il poolish per fare la pizza, ossia decide il giorno prima che
il giorno dopo mangerà pizza, per l'organizzazione della vita di
alcuni è impoponibile (organizzazione volontaria o involontaria, non
entro nel merito). Qui inveiamo a vicenda, perchè la cucina scalda gli
animi, ci critichiamo a vicenda, molti ci accusano di aver poco
rispetto è vero, puo' essere, ma anche tu non ti sei presentato
dicendo salve sono un panettiere, e quindi dire, guarda la tua
soluzione fa cagare, per noi è normale amministrazione, una normale
comunicazione per dire che non siamo affatto convinti della cosa, si
usano termini più coloriti che nella vita reale ma in questo modo
evidenzi maggiormente quello che magari a vista esprimeresti con
adeguate espressioni facciali. 
C'e' anche da dire che molti non riflettono sul  fatto che esser del
mestiere  pone appunto i limiti che citavo e che noi non abbiamo,
quando mi dicono degli amici oooh dovresti aprire un locale, io scuoto
la testa e liquido la cosa come "non è la mia", dovendo dire
esattamente quello che penso, spiego che 1. non mi passa nemmeno per
l'anticamera del cervello (e qui ti guardano con occhi sbarrati) 2.
fare un lavoro del proprio hobby non è sempre una scelta utopistica
spesso diventa masochistica e può portare alla cessazione dell'amore
che si prova per quella cosa, 3 ma non ultimo, quel che riesco a fare
nella mia cucina per alcune persone non è assolutamente detto io possa
replicarlo in scala e con le ovvie limitazioni, scelte e difficoltà di
un locale, una cuoca casalinga discreta puo' diventare una
terrificante cuoca di un locale.
Ho smesso di spiegare tutto questo perchè 1. annoio le persone che non
vogliono sentiersi rispondere una manfrina ad una semplice
battuta,:-))
2. la maggior parte continua a non capire.
Ergo si puo' avere quest'hobby e non sognare minimamente di farlo di
professione.
Detto questo, non vedo perchè non dovresti rimanere qui, lasciar
pederere il fatto sentirsi offeso perchè non ce n'e' ragione, facendo
il pane come se ne parla da queste parti saresti fallito da un pezzo,
ho timore :-))) ma qui c'e' posto anche per i professionisti, ovvio
che non si debbono sentire "messi in gioco" sulla professionalità
perchè coem ho spiegato con il mio farraginoso esempio, anche se
mettiamo a punto un pane o un piatto che ci sembra davvero esprimere
al meglio le sue potezialità, evito di dire perfetto, mettimamo pure
che un pane sia migliore, ma questo cosa vuol dire ? anche tu lo
faresti senza i vincoli economici che il mercato ti impone e se noi
facessimo mestiere di quest'hobby potremmo facilmente fallire nel giro
di una settimana... quindi non vedo perchè la convivenza non sia
possibile, comprendendo che i nostri "giudizi" sono settati sul
massimo ottenibile indipentemente da costi e fattibilità pratica.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 hehehe..
possibilissimo, questo è un mio cliente (nulla a che vedere con il pane, 
noi vendiamo tecnologia)
http://www.warburtons.co.uk
se vuoi male a qualcuno mandagli un pacco dei suoi prodotti :-)
-- 
Mardot

 se vuoi male a qualcuno mandagli un pacco dei suoi prodotti :-)
non comprerei MAI del pane in inghilterra!
e se lo condiscono col loro sale? :-P 

 Infatti non e' pane, e' merda, l'hai scritto tu stesso.
e quello fatto con 40gr di lievito, epr 1Kg di farina,
come lo chiami ?
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 MI è stato scritto.. non sai fare, fai un pane da schifo facendo cosi'..
Non é solo rivolto a te ;-) siamo in Italia in fondo e tutti sono 
esperti in tutto.
Peró se mi permetti, sottovoce, io ho letto e non ho capito molto di 
certe cose che hai scritto. Onestamente temo che il problema sia che dai 
per scontate delle cose, dei modi di fare, che "a casa" proprio non si 
vedono.
Se avessi voglia di togliere una curiosità mi spiegheresti meglio cosa 
intendevi con "se metti il lievito di birra 30-45 minui e' pronto da 
infornare."?
A.

 e se lo condiscono col loro sale? :-P 
??? 
http://www.youtube.com/watch?v=8g-WpT33ccU
 al secondo 13


ricompra la tastiera, hai il tasto del caps lock incastrato quando scrivi
i subject

 i subject
le possibilita' erano 2,
te hai scelto quella SBAAAGLIATAAA !
felice_pago
i miei troll sono indifferenti


 ha scritto nel messaggio 
news:217Z169Z121Z13Y...@usenet.libero.it...



povero scemo :(
ti diverti con poco


 ha scritto nel messaggio 
news:47037c95$0$10628$4faf...@reader2.news.tin.it...

intendevo che dopo il tempo di impastamento, riposo sul tavolo e dopo aver 
finito di dargli la forma che vuoi, lo metti su una teglia e in un luogo ban 
caldo.. la mia camera di lievitazione sviluppa circa 40°  e se lo coprite 
con nylon l'umidità che serve se la crea lui.. (quella per non fare la 
crosta da crudo intendo) .. quindi dopo 30 o 45 minuti di lievitazione a 40° 
e' pronto per essere infornato. Stiamo parlando di un pane di pasta dura.. 
ricetta tipicamente dell'emilia romagna.

 dell'emilia romagna.
se lo dicevi prima magari non ti linciavamo :-P
-- 
ciao, Bruna

 ??? 
http://www.youtube.com/watch?v=8g-WpT33ccU
 al secondo 13
era il motivo della battuta! :-PP:
http://it.wikipedia.org/wiki/Solfato_di_magnesio
Tra le indicazioni terapeutiche è importante citare che il magnesio solfato, 
== oltre che, opportunamente dosato, come purgante == :-DDDDDD 

 ...Stiamo parlando di un pane di pasta dura..  ricetta tipicamente dell'emilia romagna.
Oh, dimenticavo! Qui si usa la planetaria per impastare il pane, ti 
lascio immaginare se riesci a impastare con quella percentuale di acqua 
;-) Ma con quella si fa il pane :-)
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 acqua ;-) Ma con quella si fa il pane :-)
parli di te?
-- 
ciao, Bruna

 parli di te?
C'è qualcosa di particolare che ti spinge a rompere le balle sempre? Ad 
intervenire in ogni cosa? parlavo con te?
A pensarci però non é che mi freghi un accidente.
Fai il pane come credi. Continua a credere di fare il pane come fai. 
Qualunque tancologia tu usi.
A.


Cambierebbe poco: sempre cibo di...  ;oDDDD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 


se per lavoro intendi inculare senza guanto come fanno i panettieri italiani 
allora si hai ragione


Il tuo cliente sicuramente non sarà felice di quello che hai detto, mentre 
il mio cane sarà molto entusiasta di vivere in un mondo in cui tanti pensano 
alla sua pappa!
Contenti loro di continuare a crescere! Pensare cosa erano 130 anni fa....


rimanere? :-)
solo prepararlo al peggio...:-)


 
ROTFL ogni giorno se ne impara una nuova, non lo sapevo che epsom salt = 
sale inglese... Non ho mai sentito "English salt" per Epsom salt, 
probabilmente sara' come l'insalata russa e l'Italian dressing...



E' che spesso non si dà nemmeno tempo di spiegare bene; ehi, Zagor, hai 
fatto il battesimo di fuoco, hai avuto la prima strattallata (cazziatone) in 
ihc.


 Qualunque tancologia tu usi.
questo è poco ma sicuro
-- 
ciao, Bruna

 alla sua pappa!
concordo :-)
-- 
Mardot

 (cazziatone) in ihc.
ROTFL!
-- 
ciao, Bruna

 probabilmente sara' come l'insalata russa e l'Italian dressing...
e i famosissimi "fettuccini alfredo"! :-DDDD 

 quando??
Sarà incappato in Lcr.

 Sarą incappato in Lcr.
veramente č incappato in me :-)
-- 
ciao, Bruna

 veramente è incappato in me :-)
Quale la padella? Quale la brace?


mi consulto con Luigi ,poi quando abbiamo spartito i ruoli ti so dire :-D
-- 
ciao, Bruna