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Titolo: Antipasto senza formaggio

Tra sette giorni avr� a cena delle persone che sono intolleranti ai
formaggi e latticini in genere.
Mi sapete consigliare un antipasto, tipo torta salata o vol au vent, che
non contenga formaggio ?
Grazie. 
-- 
"Non muoio nemmeno se m'ammazzano"
da "Don Camillo" di Giovannino Guareschi

 Grazie.
I would go with cured meats (e.g. mortadella, smoked ham, salami,
prosciutto),  olives, roasted garlic, pepperoncini, mushrooms, anchovies,
artichoke hearts, Sun-dried tomatoes and peperone. Garlic toast and an
olive oil/balsamico to dip it in. Cheeses (including some that can be
spread on the garlic toast) on a separate plate for those who can enjoy
them.
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

non contenga formaggio ?
raccontaci cosa c'e' per cena cos� vediamo di calibrare meglio i
suggerimenti...

 Grazie. 
scegli al ricetta che pi� ti piace e quando vedi scritto "aggiungere
formaggio" lo salti!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 suggerimenti...
Primo piatto: orecchiette con pomodorini, olive, capperi e melanzane.
Questo piatto va poi condito con della ricotta salata che ovviamente non
metter� chi non pu�.
Secondo piatto: roast-beff con patate al forno, verdure miste saltate in
padella.
Si voleva trovare un antipasto alternativo al classico salume misto, che
dalle nostre parti si mangia praticamente tutti i giorni.
TIA


Primo piatto: orecchiette con pomodorini, olive, capperi e melanzane.
bbono, un p� estivo ma magari da voi i pomodorini buoni ci sono anche
adesso :-))
allora vediamo un p�:
se fossero amanti della carne cruda saresti gi� a posto... eviterei
ovviamente il pesce visto il tuo men�.
- capitolo fritture: dai cavolfiori fritti e cardi magari con pastella
lievitata unirei anche dei carciofi fritti.. si potrebbero anche
preparare micro polpettine ...
- capitolo focacce: ti metto qualche suggerimento:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Sfincione
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Sardenaira_e_Pissalandrea
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Scacce
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Schiacciata_siciliana
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Pizza_di_scarola
o anche una semplice:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Crescenta
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Focaccia_genovese
- sformatini di verdura: qui ci sarebbe da riflettere un poco perch�
in genere chiamano salsa di formaggio
- Torte salate e  frittatone di verdure con erbe aromatiche in modo da
non sentire l'assenza del parmigiano..
o uno Strudel con patate, e funghi: patate lessate e ripassate in
padella con burro e maggiorana, stese sulla pasta si ricoprono di
speck affettato, ed i funghi padellati, arrotolando il tutto ed
infornando, spennellando eventualmente con burro. 180�C 
- Varie ciotoline di verdura: carciofi alla giudia o alla romana, dei
falafel, torniamo a varie preparazioni con verdura di stagione: dalle
cime di rape ai cavolfiori ecc, ognuno nella sua ciotolina o piccola
priofila...
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Mousse
- crostini vari ed eventuali magari di polenta:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Crostini
hai detto vol au vent... un p� datati ma perch� no... qualche
suggerimento:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Vol_au_vent

 Grazie.
se vai qui trovi diverse idee
a me � piaciuto molto quello dei limoni ripieni!
http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=84
 

 Grazie.
ovviamente quello dei limoni non puoi farlo perch� ha il burro
ma ci sono tante ricette.
Da parte mia ti consiglio una pizza di scarole puoi farla con pasta bris� o 
pasta sfoglia.



http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=84
 
questa ?
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31672&page=1
oddio, un p� anni '80, ma pi� che altro � la mousse di tonno sott'olio
che... insomma, ma davvero piace a qualcuno sopra i 20 anni ? 

 che... insomma, ma davvero piace a qualcuno sopra i 20 anni ?
In effetti, tra un filetto di buon tonno sott'olio con maionese e
una mousse degli stessi, la prima prende meglio assai. A "La Casa"
di Novellara, ormai chiuso da alcuni anni, ittrattenevano con la
maio fatta in casa e un tonno piuttosto buono, al livello del san
cusumano. E che bello che era aspettare i piatti ordinati!
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�

cusumano. E che bello che era aspettare i piatti ordinati!
ecco non fraintendiamo, io non ce l'ho mica con il tonno sott'olio, e
salvo pure alcune preparazioni antiche e passate di moda come il
famoso polpettone di tonno degli anni boh 70 ? non so l'esatta
collocazione comunque � tradizione ma tradizione recente... ecco
secondo me quello ha anche un suo perch� ... ma la mousse ... ho
qualche problema anche il il finto pesce :-))

 qualche problema anche il il finto pesce :-))
Avevo ben inteso allora. Anche io il finto pesce non lo ordinerei manco 
morto, ma secondo me e' uno di quei piatti che prima o poi te li trovi li 
davanti e non puoi neanche dire le parolacce. Come una cena da amici, sei li 
che stappi un aboccia deluxe e ti arriva in tavola questo cavedano di maio e 
tonno... urgh.


 formaggio" lo salti!!
I passatelli, LOL


 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Vol_au_vent
"Tortellini e tartufo: negli anni '80 a Bologna la moda era quella di 
servire i tortellini, all'interno di grandi vol au vent, quando condii con 
una leggerissima besciamella al parmigiano e tartufo"
Boia di un mondo, la vol au vent di tortellini... negli anni '80 siete 
arrivati a un millimetro dalla pizza coi tortellini e non lo sapevate! LOL^3


 allora vediamo un p�:
.......................
Grazie mille Ruggine per i suggerimenti.
Mi � piaciuta l'idea dello strudel di patate.
MI sa che l'idea si realizzer�.....   :P
