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Titolo: Primo da preparare in anticipo e intolleranti

Ciao a tutti,
per sabato dovremmo preparare una cena in piedi (per ragioni di spazio) per 12-13 persone.
Pensavamo ad un primo da preparare in anticipo tipo della pasta da gratinare in forno per non dover cucinare con già la gente in casa.
Il problema è che c'è una persona intollerante ai latticini quindi niente gratinatura...
Idee?

 Idee?
La gratinatura puo' benissimo essere fatta senza latticini, invece del 
formaggio grattugiato usi il pangrattato.
E fare dei cannelloni con ripieno di erbette, stufate su un soffritto olio e 
aglio e con un po' di pancetta? Di solito ci aggiungo ricotta per 
alleggerire ma qua e' ovviamente esclusa. Certo che se non puoi usare 
latticini non puoi fare la besciamella e la pasta al forno senza besciamella 
e' un po' zoppa, o sono io che non vedo alternative?
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

Mmmh... mi è venuta un'altra idea...
Niente primo e secondo ricco: spezzatino con polenta (fatta prima, fatta raffreddare, tagliata a fettine e fritta).
Così oltretutto basta procurarsi un cuneo di gorgonzola o dello stracchino per avere un altro secondo bello e pronto... polenta e formaggi self service.
Antipasto, verdura, dolce e fiumi di barbera, e via.
Forse è meglio...

 Forse č meglio...
 
Decisamente meglio di una pasta al forno senza latticini :)


 ha scritto nel messaggio 
news:814125.3975.1318315939202.JavaMail.geo-discussion-forums@yqbu18...

Usa pangrattato. 
 

 Idee?
fai il cacchio che vuoi e al tizio gli dici di non mangiare la pasta!!

Hahahaha!
Sì... non sarebbe male effettivamente... ma la prendo come una sfida! :-)
 
Alla fine 
spezzatino -> polenta -> gorgonzola/stracchinio -> sedano/belga/finocchio mi pare un bel "giro"! :-)
 

 niente gratinatura...
 
si tratta di una camera a gas, giusto?
 

 Idee?
Da intollerante ai latticini, ti suggerisco di fare una porzione a parte
senza formaggio, e il resto con. 
In questo modo non farai sentire a disagio chi ha il problema nei
confronti degli altri.
-- 
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 spezzatino -> polenta -> gorgonzola/stracchinio -> sedano/belga/finocchio mi pare un bel "giro"! :-)
non mi sembra giusto che 12 persone si debbano assoggettare alla
"intolleranza" (mi viene l'orticaria solo a scriverlo!) di uno solo!!

 confronti degli altri.
� stata la mia prima idea m a magari s'incasina troppo!

 niente gratinatura...
 
La Pasta e Fagioli non ha bisogno di gratinatura
ed è molto piu' buona se tiepida e riposata...
 
--
G.
 
 

"intolleranza" (mi viene l'orticaria solo a scriverlo!) di uno solo!!
 
va bè non è che l'alternativa a cui sono assoggettati è una minestrina di 
verdure o di dado...io preferirei l'alternativa all'idea originale
 
Silvia 
 

 
 
"Ranablu"  ha scritto nel messaggio news:j71gln$g1a$1...@tdi.cu.mi.it...

mi sono espresso male, volevo dire che chi cucina o fa due cose diverse, una 
per i normali e l'altra per..l'intollerante (due maroni!), o fa tutto per i 
normali, che sono la maggioranza, e l'int. salta una portata, magari 
ridendoci sopra:
"tanto non mi piace!" 
 

normali, che sono la maggioranza, e l'int. salta una portata,
si avevo capito il tuo pensiero, ma non sono d'accordo. se si riesce 
facilmente e con ottimi risultati ad accontentare tutti perch� non farlo?
Settimana scorsa sono andata a cena da un amico e c'era anche un ragazzo che 
non mangia carne...ottima cena a base di pesce che ha soddisfatto tutti i 
presenti. Doveva venire anche un altro a cui non piace il pesce...in questo 
caso avrebbe optato per risotto ai funghi e poi grigliata carne e pesce per 
sfamare tutti e 2 (e io avrei mangiato sia carne che pesce :-)))
Silvia 

 se tiepida e riposata...
Ho come un déja vu... :-)
-- 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
http://tinyurl.com/3cyogdu
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)