mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (CQ) Ragù di castrato

Trito sedano, cipolla ed un sacco di carota (m'e' venuta cosi'...la
carota in questo caso l'ho preferita superiore in quantitativo al
sedano, che se ne sentisse un po' la dolcezza..) a soffriggere con del
lardo (no, non di colonnata, del normale lardo, di pejo)
bisteccone di castrato (avanzato) tagliato a coltello in dimensione
molto piccola, togliendo il grasso (ho preferito mettere solo il
grasso del lardo), aggiunta di poco pomodoro (il dentro di 1 kg di
pomodori, usati per il gratin, che aveva gia' sobbollito fino a
stringersi in sugo di pomodoro), infine regolo il sale e di quando in
quando aggiungo poca acqua. Sta cuocendo gia' da un po'..
Vado a decidere che pasta metterci.
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

intermedie :-)
no, ho scritto il dentro... cioe', per fare un pomodoro gratin tu che
fai, lo svuoti, no ? e i semetti con il loro bel liquidino li butti
via ? nah io li restringo un po', in modo da farli diventare un
normale sugo di pomodoro.


 molto piccola, 
Scusa se chiedo...
avanzato crudo o gia' cotto?
grazie
lady AYla

avanzato crudo o gia' cotto?
crudo :-D
avenzato nels enso che mi ero fatta dare delle belle bisteccone ma poi
ne č avanzata una e *surgelata* ergo non avevo nemmeno piu' voglia di
affumicarmi casa con conseguente litigio con dan perche' voglio tenere
aperta la finestra della cucina tutta notte :-)
comunque č interessante come si transustanzia l'ovino con una cottura
a ragu'... il fine palato della mia metŕ manco s'e' accorto che non
era manzo... pero' č vero che perde il netto sentore castratesco per
assumere toni piu' pacati... l'idea mi č venuta perche' tempo fa sono
andata in un ristorante dove sul menu' c'era scritto che il ragů lo
fanno coem da tradizioni con le carni disponibili al momento sul
mercato. E quindi diceva anche castrato se e' periodo.
Assaggiato il ragu', saporito avevo praticamente escluso che ci fosse
il castrato, non avevo sentori di pecora, invece adesso, con il senno
di poi immagino ci fosse perche' in ragu' non assume nessuna nota
agnellosa, prox ragu' una parte di castrato, se sono in stagione, la
metto di certo, giusto una piccola percentuale ma gli da' corpo...


 a ragu'... 
TAnto tempo fa ho imparato a cucinare la carne di pecora
non bollita come vuole la tradizione sarda (tra l'altro mai assaggiata)
la ricetta "brasato di pecora alla molisana" da una carne tenera,
saporita, senza l'eccessivo gusto immaginabile.
se vuoi te la trascrivo, perche' si presta come condimento per la pasta
oltre che come secondo piatto.
Lady Ayla

 oltre che come secondo piatto.
fai di piu' :)
trascrivila per tutto il NG,
altrimenti postagliela in privato :(
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Vado a decidere che pasta metterci.
Cosa hai scelto?

oltre che come secondo piatto.
certo certo :-)


Cosa hai scelto?
ho trovato dei tagliolini nel freezer dei miei :-D
mi sovviene di fare una domada generale... ma cambi il subject, 
va la'...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prugne

ho una cassetta di prugne..chi mi dà una ricetta semplice x metterle in 
vaso? grazie Monica 


stamattina sono partiti gli ultimi 10 Kg per fare
quella che qui su hanno battezzato in
composta di frutta dolce:
allora io parlo di prugne quelle nere:
http://www.uni-bayreuth.de/departments/ingenieurmathematik/Pesch/PrivPages/WolfgangZelmer_DuePrugne.jpg
e quelle messe in vaso ieri sera, 6 kg, erano buonissime:
allora togli la polvere bianca, NON le lavi,
pesi 100-110 gr di zucchero per Kg di prugne con osso,
metti in pentola con quadriplo fondo, e le fai a pezzeti,
e ogni 2-3 cm di prugne spolvero di zucchero,
li lasci a macerare, noi tutta la notte, e poi li metti
a fuoco superlento per tutto il giorno, ogni tanto rigira
a sera quando avrai visto la consistenza che ti piace,
invasi e io ho sterilizzato per 45' !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 marmellata non mi piacciono...sono strana vero?:-)


 allora io parlo di prugne quelle nere:
le sliva, buone. quest'anno ho colto i primi cinque chili di un alberello
giovane giovane, ma si fara'
-- 
ciao!
massimo

 marmellata non mi piacciono...sono strana vero?:-)
la mia vicina dopo averle pulite semplicemente le spacca in due e
le invasa, e mette a sterilizzare !
felice_pago


 felice_pago
questo volevo sentire!ma non sapevo se si potesse fare!!grazie mille Monica


 questo volevo sentire!ma non sapevo se si potesse fare!!grazie mille
Monica
va da se che se vuoi un po di dolce, zucchero :)
felice_pago

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora una domanda..

Sicuramente qualcuno mi sapra' spiegare il significato esatto di
"mantecare".. un mio amico, molto simpatico ma a volte misterioso
insensatamente, mi ha posto questa domanda e poi non mi ha mai
detto che cavolo significa... Io pensavo che significasse unire 
tutti gli ingredienti e mescolare in padella.. ma lui sostiene di
no.... grazie in anticipo!
Rosanna

mantecare...mmm
di solito viene usato per la pasta...o sbaglio?
quando la fai mantecare con il sugo... la ripassi in padella senza
ricuocerla ma semplicemente per dargli quella brillantezza cosi
appetitosa... per fargli appiccicare bene il sughetto... per togliere
quell'acquetta che di solito si porta apresso dopo averla scolata...
ma potrei anche dire una grooossa cavolata...
ciao :)
anna


"mantecare"..
Cosě a naso, a but e carpush, direi lagare, addenasare, cremosizzare
(orrendo neologismo, brrrr)
Infatti il risotto lo mantechi con burro e parmigiano.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 
E infatti e' quello che credevo anche io.. ma mi sa che il significato
per gli "addetti ai lavori" e' un po' piu' specifico... boh!
Grazie comunque per la risposta! :)
Ro

 da cinque chili, io ne ho uno in cd sempre infilato nel mio lettore
Qualcosa in linea come l'ottimo Merriam-Webster 
www.m-w.com
 per 
l'italiano non c'e`? 
                        Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 l'italiano non c'e`?
Vedi se questo puo' fare al caso tuo:
http://www.garzanti.it/
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 
Effettivamente: grazie. Risultato per il tema del thread: 
Mantecare: v. tr. [io mantèco, tu mantèchi ecc] impastare insieme
   varie sostanze in modo che il composto assuma l'aspetto di una manteca
   | (gastr.) lavorare più ingredienti in modo da ottenere un impasto ben
   amalgamato.


 Giovanni
Paolo

 Giovanni
Ma~

 invadono i cinesi per esempio :-)
Più probabile gli albanesi :-)
--
Ciao da Benedetta
Bisogna scegliere nella vita tra il guadagnare denaro e lo spenderlo. Non si
ha il tempo per fare tutt'e due le cose.
                               Edouard Bourdet

 e' dimostrato una sola (accento grave, alla romana).
E' LUI! :(( L'ho scoperto pochi giorni fa, credevo fosse
recente... si parla di progetto interattivo in fase di sviluppo...
invece e' gia' attempato e per di piu' trattasi di *sola*?
Ahi ahi..... dolore...
Ma~

Grazie :)
La prossima volta non mi cogliera' impreparata il mio amico!
Ro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prodotti per celiaci

Ho appena scritto questa email all'associazione italiana celiachia. 
Facciamo un quiz: secondo voi che mi risponderanno?
Buongiorno,
ho di recente iscritto mio figlio di 1 anno e mezzo alla vostra 
Associazione.
Ma ï¿œ vero quanto si dice, che in Italia i prodotti per celiaci sono i 
piï¿œ cari di Europa perchï¿œ in Germania ad esempio c'ï¿œ concorrenza invece 
in Italia gli importatori hanno fatto cartello e la vostra - anzi: 
nostra - Associazione fa finta di non vedere?
Questa domanda, ï¿œ ovvio, non pretende delle chiacchiere in risposta.
Grazie e Cordiali saluti,
PC

 Ma ï¿œ vero quanto si dice, 
io avrei portato esempi numerici(costi e paesi in cui son statio 
evidenziati) e non solo sentore di voci!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)


Opzione a... non ti rispondono (la piï¿œ probabile)
Opzione b... ti rispondono e glissano elegantemente
Opzione c... ti ringraziano di esserti iscritto e ti fanno notare con un 
intortamento con doppio carpiato che ti sbagli...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 intortamento con doppio carpiato che ti sbagli...
Annarita, hanno iniziato con un "Gentilissimo," per passare all'opzione 
C senza i ringraziamenti...
In Italia, o mangi la minestra (o >bip< la ministra)...



Ecco...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Basilico in vaso che ha sapore di finocchietto.

E' gia' il secondo anno che mi succede: le foglie a crudo messe in insalata sanno proprio di semi di finocchietto.
Preciso sia foglie piccole che grandi.
Se le cuocio o le frullo per il pesto, nulla da segnalare.
E' mai successo a qualcuno? Su Google non c'e' nulla.

Nessuno?
Ho beccato solo io lo spacciatore di semi incrociati che m'ha infinocchiato...
:-(

 Ho beccato solo io lo spacciatore di semi incrociati che m'ha infinocchiato...
 
A me mai successo, però il gioco di parole qui è divertente :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

crudo messe in insalata sanno proprio di semi di finocchietto.
 
Guarda, quest'anno col basilico sto tribolando tantissimo. L'unico che
viene su bene e rigoglioso � quello messo a fare da cane da guardia
alle piante di peperoncino che deve stare li a lavorare.
Quello in vaso niente da fare. 
E ognuno ha la sua teoria: ti marcisce mettilo al sole, e lui
appassisce. Appassice tienilo all'ombra e mi gioco meta delle
piantine. Non lo bagnare. Bagnalo. Vaso di plastica. Vaso di coccio.
Contenitore di polistirolo. La pronosfera!!!!!!
E sono vivaisti, contadini e persone con giardini e orti da
annieannieanni con ottimi risultati. Il basilico da tieni all'ombra e
bagna quando � secco, sembra diventato un'arte da iniziati ma se vuoi
chiedo :)


Oddio, io il basilico lo coltivo:
 
- in vasetto di plastica
- lo tengo al sole
- lo bagno non lasciandolo mai secco e nemmeno poco umido
 
Lo cimo regolarmente perch� accestisca e non vada mai in fioritura
Se non lo debbo usare subito metto le singole foglie, dopo aver tolto il 
picciolo, in un contenitore da freezer e le surgelo al volo.
Man mano che ho altre foglie da surgelare, apro il contenitore in questione 
e aggiungo le foglie nuove, al limite pressando con delicatezza le foglie 
surgelate.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

Lo cimo regolarmente perch� accestisca e non vada mai in fioritura
 
Tutto il resto molto interessante ma fa parte del livello successivo,
quando avr� piu cime da cimare. E' pure tardi, climaticamente
parlando.
La cosa divertente � che quelle sotto i peperoncini, in un clima
praticamente desertico con 8 ore di sole violento ed irrigazione non
frequentissima, hanno foglie muscolosissime e non le uso solo perche
lo voglio tenere abbastanza alto 

 Guarda, quest'anno col basilico sto tribolando tantissimo
 
fratello nelle tribolazioni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciambella veloce

qualcuno saprebbe indicarmi una ricetta veloce e facile sopratutto per fare
una ciambella da colazione???
Non sono molto pratica purtroppo.Grazie a tutti.

ciambella :
6 uova
400 gr di farina
250 gr di fecola
450 gr di zucchero
200 gr di burro o margarina
latte qb
2 bustine di lievito
scorza grattugiata di limone o vanillina
(dose per stampo da 26)
Separare le uova e montare a neve ben ferma gli albumi. Lavorare a crema i
tuorli con lo zucchero poi aggiungere il burro fuso. Poco alla volta unire
le due farine setacciate insieme. Incorporare gli albumi a neve
delicatamente e poco latte. Aggiungere la vanillina o la scorza e da ultimo
il lievito. Mettere in forno caldo a 180° per 60 minuti.
--
Se tutti ti vengono incontro, sei nella carreggiata sbagliata
ciao - Biancaneve
icq 84823617

eccone una che noi mangiamo spesso proprio a colazione (è una ricetta
casalinga, della mia mamma)
ingredienti
2 uova
un bicchiere di latte
70 gr di burro oppure uno yogurt(nella versione dietetica)
200 gr di zucchero
farina quanto basta
una bustina di lievito
la scorza grattugiata di un limone
mescola le due uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un cremoso,
aggiungi il burro fuso e il latte, la scorza grattugiata di un limone, poi
la farina setacciata assieme al lievito, in quantità sufficiente ad ottenere
un impasto abbastanza consistente (dipende dai gusti, a me piace un po'
morbida, ad altri più duretta).
Versi in uno stampo imburrato (quello classico col buco) e decori la
superficie con granella di zucchero oppure codette colorate oppure niente.
Inforni in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti; dopo 30
minuti controlla la cottura con uno stuzzicadenti: quando è cotta deve
risultare pulito.
Buon appetito
Rossella

 ha scritto nel messaggio
news:9p7d7o$rti$1...@newsreader.mailgate.org...

Apri la finestra....sta arrivandoooo!!! Piu' veloce di cosi'!!!
Byte :-) Trollino                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html

 wrote in message
9p7d7o$rti$1...@newsreader.mailgate.org...

mannaggia!!!!!!!!! Non trovo la ricetta della meravigliosa ciambella della
mamma.
Mi dai un paio di giorni di tempo?
tanto ricette ne hai gią avute per provare........     ^__^
ciao
laura

 ha scritto nel messaggio
news:uPKt7.91564$P04.7...@news2.tin.it...

Provo a fare le prime due e poi vi dico quale mi e' piaciuta di piu'..grazie
ancora ragazzi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao

un saluto da Peppe.........


..'o crick???
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 ha scritto:

-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RICERCO RICETTE GUSTOSE

CIAO A TUTTI,
adoro cucinare e..... mangiare!!!! Chi ha ricette deliziose di vari tipi di
alimenti, comprese conserve, liquori, sottolii, me le potrebbe spedire?
Io ricambio con ricette di ogni genere, soprattutto della mia regione
(LIGURIA).
GRAZIE  -  MICHELA

Ciao, mi chiamo Ottavio,
ti elenco due siti che ho trovato molto interessanti; contengono un bel po' di
ricette:
www.cucina.italynet.com/artusi/default.htm
www.cucina.italynet.com/ricette/ricettario.htm
spero ri possano interessare.
Ciao.
luca michela ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fettucine al Limone

Potreste per favore spedirmi tramite email:
ma...@flashnet.it
La ricetta per le Fettucine al Limone ( credo siano con crema bianca )
Grazie,
Mario Desiderio

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help lasagne!

ho appena letto su un forum di una pasta per stupire gli amici,si tratta  
di una lasagna tirata sottile con le foglie di basilico in trasparenza,se  
non ricordo male ho visto parecchio tempo fa questa procedura su Gambero  
rosso,vorrei provarci,sapete darmi qualche indicazione più dettagliata,ho  
qualche forum dove trovare anche le fotografie dei vari passaggi?
grazie a chi volesse darmi una mano :)

 di una lasagna tirata sottile con le foglie di basilico in trasparenza,se
sembrerebbe necesario stendere le foglie di basilico prima dell'ultimo o 
penultimo passaggio nella macchina imperia.
Paolo

"PMF"
sembrerebbe necesario stendere le foglie di basilico prima dell'ultimo o
penultimo passaggio nella macchina imperia.
Due sfoglie  di  lasagna, basilico  su una  di questee,   altra  lasagna
sopra,  ripassaggio nella  macchina  fino a farla  sembrare  una  sola.  .-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 .-)
  giusto. avendo l'avvertenza di "tornare indietro" di un passaggio nella 
macchina, per non rischiare di schiacciare tutta in una volta la sfoglia 
raddoppiata di spessore
Paolo

 altre :-)
ROTFL!!!!!!!!!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

"PMF" <
  giusto. avendo l'avvertenza di "tornare indietro" di un passaggio nella
macchina, per non rischiare di schiacciare tutta in una volta la sfoglia
raddoppiata di spessore
Paolo
non solo devi girare la sfoglia di 90 gradi altrimentila foglia viene
luuuuunnnnngaaaa, io preferisco il prezzemolo al basilico, e comunque ha
ragione massimo è solo una questione modaiola :o)
Silvana/per me solo visotto con foglia ovo
--
"Vabbe', ma voi siete gente di montagna. Per voi un computer subacqueo e' il
non plus ultra del frivolo" cit.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT assicurazioni auto

Se qualcuno in lista si occupa di questo settore potrebbe scrivermi in
privato ?
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 privato ?
Se qualcuno ti risponde sono iteressata anche io!
Cri
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 Se qualcuno ti risponde sono iteressata anche io!
Se qualcuno trova prezzi migliori che alla genertel sono interessata pur io.
Ciao
Benedetta

Se qualcuno trova prezzi migliori che alla genertel sono interessata pur io.
L'anno scorso trovai alla Royal Insurance che trovi online, una
tariffa di 1.300.000 in classe 14 per una BMW 520; meglio di cosi' ...
Fatti un preventivo online e confronta.


 Fatti un preventivo online e confronta.
Io sto aspettando il preventivo della All States (online). Mi pare molto
conveniente..vedi un pň se va bene pure per te...
ciao
        Stefi

 Fatti un preventivo online e confronta.
La Royal l'ho provata ma mi chiedeva di piů per la mia Toyota Corolla.
Comunque grazie :-)
Ciao
Benedetta

 ha scritto nel messaggio
news:aKhT7.320370$sq5.15...@news.infostrada.it...

Pure per una Ford e per una Megane e' piu' cara di altre assicurazioni che
si possono trovare online.
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
----------------------------------------------------------------------------
----------------------
"Ragione e sentimento si completano nell'unita' di un'erma
bifronte che ride per una faccia del pianto della faccia opposta."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un tempo, Rodante... (era: Della panna, Re: quale olio? e altre)

Un tempo, Rodante, quando pensavo che il niusgrup fosse la mia casa,
avrei risposto ad un numero sempre crescente di tuoi messaggi
intransigenti con la stessa veemenza di Aldo - non con la stessa
violenza: la violenza si ritorce su chi la usa, e poi sul NG le minacce
servono a poco, le uniche armi possibili sono parole affilate.
A un:"proibisco l'uso" avrei spontaneamente risposto con un:"proibiscilo
a tu' sorella", a un "NOI... diamo un FORTE messaggio" avrei risposto
con uno:"speriamo che sia davvero forte e non ti si rompa mentre ti ci
pulisci il culo", a un "negozio per immigrati" avrei risposto di venirlo
a spiegare in pubblico a Roma, zona Piazza Vittorio - cosi' stai anche a
due passi da quel bel luogo comune che e' Roma ladrona, visto che ci
sei.
Oggi non la penso piu' cosi' - non la vivo piu' cosi', penso sia di gran
lunga meglio fare come credo facciano molti che stimo, tenermi i miei
pensieri per me e guardare a queste cascate di messaggi con un certo
senso di disagio; preferisco pensare che il tuo "proibisco" abbia
effetto solo su chi se lo vuol far proibire e - per restare IT - farti
cuocere nel tuo brodo. Ne hai il diritto, ovviamente. Perche' penso che
il NG non abbia poi tutto questo spazio nelle vite reali, e se hai
bisogno o voglia di sfogarti qui - tutto sommato, non fai un gran danno. 
Non scrivo piu' messaggi pro o contro qualcuno, ognuno e' quel che e' -
qui nella virtualita' poco reale: c'e' spazio, nessuno mi da' noia se
non sono io a permetterglielo. 
Perche' queste righe, allora? Semplice: presenza, testimonianza. Non a
te, naturalmente, ma a chi si sente disturbato dai tuoi modi, a chi si
sente offeso, a chi si sente arrabbiato. Perche' non tutti capiscono il
buon senso, l'intelligenza, la saggezza di un Marco Gatti quando lancia
il thread dei "trucchi", e - a volte - queste cose bisogna dirle chiare
chiare. 
Senza nulla di personale. Tanto sono convinto che, da nessun'altra parte
come su un NG:"...e una risata vi seppellira'"
Giorgio
_______________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Giorgio
Mara
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiare a Livorno

Saro' a Livorno tre giorni per lavoro.
Dove consigliate di mangiare e cosa?
(Sempre che gli altri "commensali" siano d'accordo...)
 
carletto


non sono esperto di livorno ma per il cacciucco ti consiglio questo: 
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187897-d1874194-Reviews-Ristorante_Osteria_Del_Mare-Livorno_Province_of_Livorno_Tuscany.html
 
 
tutto tra discreto e buono ma cacciucco veramente top

 tutto tra discreto e buono ma cacciucco veramente top
 
Grazie per la risposta :-)
Dunque, ci siamo andati, ma proponevano il cacciucco senza spine, che 
non mi ispirava molto. Cosi' ho optato per dell'ottimo baccala' alla 
livornese: non conoscevo, da leccarsi i baffi, supportato da una 
generosa scofanata di cozze in una specie di brodetto.
Il cacciucco invece l'ho preso la sera dopo all'Osteria Senese: ci stava 
adagiata sopra una sontuosa gallinella che mi guardava con occhio 
languido, carne bianchissima e soda. Buonissimo.
Rimasto piacevolmente sorpreso dai prezzi: me li aspettavo mediamente 
molto piu' alti che dalle mie parti, in Campania, e invece a momenti si 
spendeva di meno...
 
carletto
 
 

 languido, carne bianchissima e soda. Buonissimo. 
 
sentita nominare ma mai provata; mi hanno parlato bene anche del Sottomarino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta e fagioli

Cerco ricetta tradizionale pasta e fagioli x principiante. grazie Nicoletta

> Cerco ricetta tradizionale pasta e fagioli x principiante. grazie
Nicoletta
Certamente ognuno avrà la sua variante,io faccio così:metto in ammollo ,al
mattino, dei buoni fagioli(borlotti o borlottini,i secondi costano la
metà),alla sera rinnovo l'acqua e al mattino dopo ,una bella sciacquata e li
metto in pentola.Se vuoi puoi adoperare la pentola a pressione ,ma vengono
meglio in pentola normale o di coccio.L'importante è cuocerli per molto
tempo e a fuoco bassissimo.
Pentola nor.3h
    "        pres.1,5h
A cottura ultimata,ne macini la metà aggiungi il sale(sempre alla fine
,altrimenti restano duri),aggiungi dell'olio evo.A parte cucina della pasta
corta ,poi la scoli l'aggiungi ai fagioli.Così è la più semplicePuoi
aggiungere se ti piace un soffritto di cipolla e aglio,oppure durante la
cottura puoi mettere in una garza del rosmarino salvia e prezzemolo,Puoi
aggiungere delle patate.Le varianti sono molte,l'importante è sempre
mangiare questo piatto ,il giorno seguente alla preparazione.Se ti piace
,prova a mettere in po' di pasta e fagioli freddi sull'insalata di radicchio
trevigiano.
Ciao Fiorenza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kiwi e gelatina

Avendo un po' di kiwi, ieri sera mi sono preparato la classica crostata 
frolla + crema + frutta. Quando è stato il momento di coprire la frutta 
con la gelatina, mi sono accorto che ero rimasto senza la gelatina di 
albicocca, e cosi' ho preso la colla di pesce in fogli e ho preparato la 
gelatina con quella. Ne ho messa un po' ed ho messo tutto in frigo a 
rassodare per bloccare la frutta ed evitare l'effetto galleggiamento. 
Dopo un 20 minuti ho tirato fuori la crostata, ho coperto col resto 
della gelatina, e l'ho riposta in frigo. Oggi vado a prenderla con la 
mia bella acquolina in bocca, apro il frigo e trovo il disastro totale: 
la gelatina non si era rappresa ed era rimasta completamente liquida, 
rovinando la crostata. Al momento sono rimasto perplesso, specie perche' 
dopo i primi 20 minuti la prima parte di gelatina si era rassodata. Poi 
mi e' venuto in mente che una volta, guardando il Gambero Rosso Channel, 
qualcuno aveva detto che i kiwi e qualche altro frutto contengono un 
enzima che scioglie la gelatina. Ho provato a cercare con google sia sul 
web che sui ng, ma l'unica pagina che parla dell'argomento che ho 
trovato e' questa:
http://www.gelatine.org/it/kitchen/cooking/162.htm
sembra tradotta con un bot dall'inglese, e non so quanto sia affidabile.
Qualcuno di voi mi puo' dire quali sono gli altri frutti oltre al kiwi 
che contengono questo enzima per piacere?
Altra domanda: questo problema lo si riscontra solo usando la colla di 
pesce, o anche con l'agar agar (mai usato) e la gelatina di albicocche 
(mai usata sopra ai kiwi)?
Grazie!
ciao, teo


Una volta ho visto uno chef che per fare la gelatina di anans ci immergeva 
dentro qualche pezzo di peperoncino fresco che combatteva l'enzima rendendo 
possibile la gellificiazione. 

 Essendo la gelatina una proteina, viene trasformata da tali enzimi.
Grazie della spiegazione. Ora mi metto con calma a cercare info, sono 
alquanto ignorante nella chimica alimentare, mi sa che e' giunta ora di 
rimediare all'ignoranza.
ciao, teo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Arancino

Salve, qualcuno sa darmi una ricetta per fare bellissimi ARANCINI???
Grazie!" 

 Grazie!"
devi trovare innanzitutto un arancio bonsai................ ;o))
saluti, capsy 

 Salve, qualcuno sa darmi una ricetta per fare bellissimi ARANCINI???
prova a cercare in rete, o sul sito di gennarino, la ricetta di Mariuccia.
'nnaggia a non avere mai tempo!!! sigh! sob!
sono settimane che sogno di farle (;-) arancinE, dalle mie parti) e 
assaggiarle.
Amelia 

 ha scritto nel messaggio 
news:elmp16$knl$1...@newsreader.mailgate.org...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori verdi

Cosa posso fare con i pomodori verdi che ormai non matureranno piů?
grazie
-- 
bye marco
www.marcosanti.it
 

 grazie
Mettili nei vasetti con aceto bianco sino all'orlo, a Natale o anche dopo la 
metà di Gennaio aprirai un vasetto, prenderai un pomodoro, lo affetterai 
abbastanza sottilmente e lo mangerai con enorme gusto.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 grazie
friggili, e portali alla fermata del treno ;)
-- 
Mardot_pll

 friggili, e portali alla fermata del treno ;)
quando ho scritto l'oggetto ci avrei quasi scommesso che qualcuno tirasse 
fuori il film.
grazie a tutti per i consigli
-- 
bye marco
www.marcosanti.it
 

 grazie a tutti per i consigli
Adoro quel film (che conosco a memoria) ma proprio quel piatto
mi manca, mi piacerebbe provarlo. :-)

grazie
Se abiti vicino a una stazione, puoi friggerli. :)
Seriamente, mettili sott'aceto come con i cetriolini, restano sodi e
gustosi.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

fuori il film.
i pomodori verdi sono anche la base, assieme ai peperoni del brodetto
di pesce sanbeneddettese :-)
in archivio trovi istruzioni a riguardo
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 affetterai abbastanza sottilmente e lo mangerai con enorme gusto.
quindi li inserisco nel vasetto così come sono senza neppure tagliarli, 
corretto?

 mi manca, mi piacerebbe provarlo. :-)
secondo me nn son niente di eccezionale...a causa dell'elevata acquositŕ dei 
pomodori (anche se li scoli, li sali li strizzi non gliene levi mai 
abbastanza!)
appena tirati sů dalla padella sono invitantissimi e buoni ma nn riesci a 
farli arrivare cosě nemmeno al piatto di portata!
sigh!
Bacio
Cai

 grazie
io ho fatto:
marmellata di pomodori;
pomodori sott0'aceto
pomodori sott'olio......
in vierie varianti
:0)
quelli che mi piacciono di più salati ...sono con menta , aglio, peperoncino 
sott'olio....
marmallata invece quella con vaniglia (senza è sempre buona ma meno 
corposa!)
Bacio
Cai 


Gnorsì, se lo ritieni necessario limitati ad una strofinata con uno straccio 
asciutto ma andando con l'aceto non serve, a meno che non ci sia terra o 
altra sostanza strana.
Quest'anno no, ma l'ultima volta che li ho preparati li ho messi in vaso più 
o  meno nella prima decade di ottobre e li ho poi aperti a Natale; li ho 
affettati molto sottilmente e li ho gustati così, nature.
Poi non so' se ci sia una qualche salsa o.... che ne possa migliorare la 
degustazione, lascio la parola agli esperti/e.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per steo e i laziali del ng

Allora, ho letto i post sulla stracciatella abbruzzese e mi si sono confuse 
'nu poco le idee. A dire il vero ultimamente non è che ci vuole molto...
A casa mia la stracciatella era fatta partendo da uova battute con 
parmigiano, un po' di farina e succo di limone, naturalmente sale. Tutto 
mescolato bene e versato nel brodo  già con un debole fremito. Mescolato 
tutto in modo, appunto, da ottenere una minestra dall'aspetto stracciato e 
"sottile".
Ma si faceva così solo nella famiglia di mia madre o è così in tutto il 
Lazio?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

Mi autoflagello, stavo continuando a rileggere il post perchè c'era qualcosa 
che mi suonava male ma non ruscivo a trovare cosa fosse. Sto diventando 
proprio sarda!!! :oDDD 

 il Lazio?
Qui qualcuno usa il limone, molti altri no, comunque niente farina.
Io la preferisco solo con uova, parmigano e a volte un po' di noce moscata.
Fla.


so in my house too .... (con limone perche' cosi' pare si digerisca 
meglio il brodo) 


Se non lo racconti a nessuno ti dico che quando preparo il brodo (anche di 
pesce) ci infilo sempre una bella bucciona di limone (solo giallo, of 
course). Se fa digerire meglio il brodo non lo so, ma a me piace tanto la 
sfumatura di sapore che dà. Mentre proverò con la noce moscata. Potrebbe 
essere interessante.


 meglio il brodo)
Ma č vero o č leggenda metropolitana (o campagnola)?
A me l'acidino del limone nel brodo non garba proprio...
Fla. 


La buccia non rilascia acido, ma solo aroma e poi, anche parlando di succo, 
dipende da quanto ne metti altrimenti fai il banchetto di limonata stile 
Peanuts!!  ;oDD 

 limonata stile Peanuts!!  ;oDD
Se tu dovessi adoperare il succo lo metteresti all'inizio, quando fai 
bollire il brodo, a verso la fine con le uova?
Te lo chiedo perché mettendolo alla fine, come fanno alcuni, l'acidino 
rimane eccome...
E comunque non mi pare che un brodo sia tanto ostico da digerire, forse il 
limone facilita la digeribilità dell'uovo?
Fla. 


A dirti la verità non mi sono mai posta il problema se non in termini di 
sapore; e non credo che nell'insalata o in altri cibi lo si metta per 
migliorarne la digeribilità. E' come mettere un chiodo di garofano nel sugo, 
(anzi ora che ci penso lo metto anche nel brodo da solo o steccando la 
cipolla) ci sta bene qualunque risultato poi ingeneri.


 
A Lucca si fa solo con uovo e parmigiano.
Ma è un mangiare per bambini, o per vecchietti sdentati...

 Ma è un mangiare per bambini, o per vecchietti sdentati...
Sul serio? Nella mia zona, e penso un po' in parte del Lazio, veniva usata 
anche come pre-primo nei pranzi "grandi" delle feste, dei matrimoni.


 anche come pre-primo nei pranzi "grandi" delle feste, dei matrimoni.
In Abruzzo si fa il giorno di Natale come pre-primo.
A me sinceramente non piace molto però la tradizione vuole che un 
piattino si assaggi :)
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue. Chi dona sangue dona la 
vita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La mia prima cavagnola

E non prendetemi in giro......nel canavese manco sapevo esistessero certe
cose!!!!!
Sabato mattina vado in pescheria (ce n'è una qui che io chiamo l'uovo di
pasqua, quello che trovi è sempre una sorpresa, in quanto viene rifornita di
pochi pescetti per volta portati da alcuni pescatori locali, uno dei quali è
il marito della signora che mi aiuta per le pulizie!) e vedo solitario nel
suo splendore rosato, un bellissimo sconosciuto (pesce, of course,). Mi
dicono:" è una cavagnola, lo stadio precedente alla "aricciola" (qui lo
scrivono così ma io l'ho sempre chiamato ricciola)La morte sua è il
cartoccio...."
Allettata dalla preparazione semplice e dal fatto che il marito suddetto
squama e pulisce il pesce a regola d'arte lo compro. Preparazione: nei
taglietti obliqui che sono stati fatti dal suddetto nel pesce ho messo
squamette  d'aglio, ho generosamente cosparso ambo i lati con sale grosso e
scorza di limone grattugiata, ho avvolto il tutto in un letto di
finocchietto selvatico (raccolto nel giardinetto davanti a casa, cicca
cicca) qualche ciliegino spaccato, un filino d'olio, una spruzzata di vino
bianco secco. Incartocciato il tutto nella stagnola e passata nel forno a
180° per mezz'oretta. Io, mio figlio e briciola (la micia) ci siamo litigati
anche le lische....
Quanto sopra per condividere con ihc il profumo stupendo quando ho aperto il
cartoccio e il desiderio di avere tanti amici intorno alla tavola a ....
contendersi anche le lische. A quando un raduno isolano?
Bacioni e buona pasqua.
franca

Bacioni e buona pasqua.
Altrettanti.
-- 
Ciao.
SergioŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: multy chef

Avete visto la puntata di mimandaraitre in cui si parlava del multy chef???

 Avete visto la puntata di mimandaraitre in cui si parlava del multy chef???
No, che è successo ????

> No, che è successo ????
Beh,
erano presenti alcuni clienti (ed altri hanno detto la loro via telefono o 
mail) che si lamentavano del fatto che il macchinario si bloccava dopo 
appena 5 min di utilizzo! Per farla breve: un docente di TorVergata ha detto 
che il motore non ha una via di sfogo al surriscaldamento perciò si blocca. 
La cosa che mi ha colpito oltre al prezzo (2-3000 euri!!) è che i clienti 
comprano a scatola chiusa senza dimostrazione... 

 No, che è successo ????
L'hanno collaudato dopo le lamentele di alcuni acquirenti.
In pratica scalda di brutto e si inceppa ogni momento.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 un docente di Tor Vergata
ricordi il nome?
steo153

 comprano a scatola chiusa senza dimostrazione...
2-3000 euri ?????? Roba da matti........

 ha scritto nel messaggio 
news:NCtUg.133223$zy5.1...@twister1.libero.it...

Beh tanto scatola chiusa non sarebbe visto che ci sono delle tv che fanno la 
pubblicità , anzi mi correggo, che da anni ci martellano, con la pubblicità 
di questo prodotto....
Il problema è che "crediamo" troppo alla televisione e ai media in genere.
Le associazioni dei consumatori non hanno potere e chicchessia costruisce, 
vende e truffa indisturbato e senza alcun controllo preventivo.
A volte sembra di essere antipatici ad essere diffidenti ma i fatti ci 
dimostrano che bisogna stare sempre più attenti.
Purtroppo.
ciao

 pubblicità di questo prodotto....
Si ma come dici anche tu ciò che si vede in tv non è pari al vedere davnti 
ai tuoi occhi e toccare con mano qualcosa che pagherai una cifretta non 
indifferente...
Marta 

 ricordi il nome?
no purtroppo no...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/12/06

PASTA E FAGIOLI
O
GOULASCH DI MACCHERONI
---
FARAONA ALLA CACCIATORA
O
AGNELLO CON CARCIOFI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 AGNELLO CON CARCIOFI
come li fai, in fricassea? mi dai la capsyversione?
grazie
-- 
ciao!
massimo

 -- 
se per fricassea intendi con l'uovo, no.
quando è quasi cotto l'agnello aggiungo patate e carciofi e faccio brasare 
il tutto insieme.
augucapsy 

 il tutto insieme.
Gnam, molto primaverile! ;)
Ma che intendi per Goulash di maccheroni?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://stores.lulu.com/doopar

 FARAONA ALLA CACCIATORA
avrei giusto una faraona che si è fermata in casa mia... mi daresti una 
drittina sul come la fai?:-)
Grassie:-)
SF

 il tutto insieme.
Gnam, molto primaverile! ;)
Ma che intendi per Goulash di maccheroni?
:o))  colpito! heheheh volevo vedere chi era il primo!
sono maccheroni conditi col goulasch, invece che con i knedly, tutto qui
augucapsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:V9Oih.88828$Fk1.4...@twister2.libero.it...

stufata in casseruola con poco pomodoro e funghi
augucapsy 

 sono maccheroni conditi col goulasch, invece che con i knedly, tutto qui
Mmmh, interessante, io adoro il goulash!


 stufata in casseruola con poco pomodoro e funghi
Niente peperoni? :D



SADICO!!! 

 SADICO!!!
:P


 ha scritto nel messaggio 
news:xcOih.2540$AA....@tornado.fastwebnet.it...

:-)
Grazie e auguri.-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso all'orientale

Ciao a tutta la ng sono un appassionato di cucina interessato a conoscere la
ricetta per cucinare il riso alla maniera orientale, per intenderci quello
bianco servito in tazze  sarei molto grato se mi diceste come devo fare..un
saluto a tutti

ricetta per cucinare il riso alla maniera orientale, per intenderci...
...per intenderci devi definire meglio l'oriente visto che il mondo,
visto in quest'ottica, e' diviso in sole 2 parti. 
*L'Oriente* cuoce il riso ( a quale varieta' ti riferisci ?) in una
moltitudine di maniere diverse.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: è matematica

maremma trombettiera... chi gli spedisce quel gustosissimo post di
rasmus lino che muore impestato da un virus speditogli via internet?
:)))
Paolo



ma lo sai Paolo che cominciano a farmi tenerezza? Ho avuto uno scambio
di post con quello delle forbici da 92,000 Lire che prima mandava
questi mail ... sono proprio teneri ...questa fortissima fede nella
coglioneria del prossimo.
Ehi, e se avessero ragione ?
mz


attenti, questa non e' opera di francesco con la effe minuscola, ne
ono arcisicuro, qui c'e' qualche stronzo che si impossessa della tua
mail, o qualcosa di simile e poi ti fa fare delle figure di merda, con
messaggi simili a questo.
        \\\|///               
        ( oo )          
--oOO--(__)--OOo--
Ciao          marinetto

Eccomi qua !
Chi mi truffa ?!!?
E' solo un omonimo....
sicuramente piu' brutto di me e anche piu' boccalone !
Non sa pescare i totani...anzi il totano e' proprio lui...
tanti saluti a Ramus Lino
e un grazie a Marinetto
ccciao
francesco
Gir 233
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: O.T.: SERVER PASTICCIONI.

Vedo che oggi qualche server buontempone si e' divertito a duplicare o
anche triplicare tutti i messaggi. Che barba!!
Succede solo a me?
Claud

claudi...@galactica.it
 (Claudio Ratti) wrote:

Non solo ... @#%#$^&^%*
Jas

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scuola di cucina

Con il permesso del moderatore vorrei invitarvi alla mia scuola di
cucina "Acasadialice"
http://xoomer.alice.it/homecookingcuocoadomicilio/
grazie



Ma è una cosa seria? Perché non hai/avete fatto fare il sito a un
webmaster? Presentandoti in maniera così' dilettantesca marchi malissimo!
Cmq il moderatore non esiste, questo non è un newsgroup moderato.

Salve a tutti mi chiamo Umberto e chiedo l'autorizzazione ai moderatori
per invitare tutti voi alla scuola di cucina che sto aprendo in
Campania, se siete interessati potete visitare il mio sito
http://xoomer.alice.it/homecookingcuocoadomicilio/
vi ringrazio 
Umberto



 Umberto
Visto che mi hai invitata..... quando si clicca su corsi di cucina ci
sarebbe da correggere "suola" con "scuola" e tra l'altro la pagina "corsi"
non si apre nemmeno ;)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 vi ringrazio 
Prego. Saluti.

 Sono il moderatore. Permesso negato, anche se l'hai già fatto tre volte.
Come co-moderatore nego il permesso.

 Come co-moderatore nego il permesso.
Come cocomoderatore, nego pure il coco.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strani ingredienti

Salve a tutti!
Sono nuova del ng e mi serve già un consiglio!=)
Spesso mi capita di trovare ricette su un sito americano (
allrecipies.com
) e
spesso le ricette hanno ingredienti che, sì conosco, ma non saprei
assolutamente dove trovare... come per esempio la melassa, il latticello
(buttermilk), il lievito di birra secco o disidratato.... i semi di
papavero... la farina di riso o di avena...
Potete aiutarmi?
Grazie.
Manuela


Lievito di birra liofilizzato lo puoi trovare facilmente anche qui in
Italia (nei supermercati in zona "dolci e affini") attenzione pero' a
verificare che non sia vaniglinato cioe' aromatizzato con estratto
divaniglia o analogo aroma sintetico. I semi di papavero non li ho mai
acquistati qui, ma credo che in qualche erboristeria si possano
trovare. Per le altre cose mi dispiace, ma non ho idea di dove si
possano reperire.
Italo

 Manuela
Paolo

comune.
Nei negozi del commercio equo e solidale si trova uno
zucchero molto scuro e non privato delle impurità che
costituiscono la melassa: forse potresti sostituirla con
questo zuccero o uno sciroppo di questo zucchero… Altrimenti
potresti provare nei negozi di alimentari "esotici", dato
che la melasa è usata anche nell'America latina.
Alice T.
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58ª esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana

 papavero... l
In drogheria.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aglio, olio e peperoncino....

scusate..solo un consiglio.. :o)
innanzitutto premetto che mangiare mi piace..ma  cucinare non e' proprio
il mio forte....
durante una classica spaghettata di mezzanotte tra amici, e' stata
proposta (e con mooolto successo) una variante al classico aglio, olio e
peperoncino (o almeno per me..).
invece di togliere l'aglio (io normalmente lo facevo a pezzetti), e'
stato messo a soffriggere l'intero spicchio, tolto quando cominciava a
dorarsi, messo su carta assorbente e quindi lasciato a seccare...
e' stato poi frantumato semplicemente con la pressione della forchetta e
poi usato come condimento...
ne e' risultato una cosa veramente buona..un "tocco" in piu' al classico
spaghetto...l'aglio e' rimasto croccante e molto saporito..
il problema e' che lo visto si fare...ma quando l'ho provato a
fare...beh..non dico cosa e' uscito per rispetto a chi legge ;o)
insomma..non riesco a far diventare l'aglio croccante...
ma quando e' che lo devo togliere ??
qualcuno conosce questa piccola variante ?
avete dei consigli?
e avete mica qualche altra variante ??
in fondo mi accontento di poco...alla mezzanotte ;o)
Ciao  :o)
-- 
Ridi e il Mondo ridera' con te. Piangi e avrai bisogno di un fazzoletto.
---
mailto:
xx...@iname.com
 / 
xx...@freemail.it
Sostituisci "xxxxx" con "pscss" per rispondere via mail

 poi usato come condimento...
    Non  conosco questa variante, e su questo non saprei aiutarti.
    Te ne posso pero' ricordare un'altra, molto diffusa, che credo provenga
dalla Sicilia. Si fa tostare su un padellino antiaderente, senza olio, del
pane grattugiato ( io faccio ad occhio; direi 50-70 grammi per mezzo chilo
di pasta) sino a quando diventa bello marron, ma ovviamente senza farlo
bruciare. Dopo aver condito la pasta aglio ed olio si aggiunge il pane
grattugiato e si gira bene. Da' un profumo molto intenso e - se qualcuno non
l'ha assaggiato - sorprendente.
    Per evitare che la pasta si asciughi troppo, e diventi una mappazza
bisogna conservare due bei mestoloni d'acqua di cottura, da aggiungere al
condimento della pasta.
Buon appetito.
Massimo

 dalla Sicilia. Si fa tostare su un padellino antiaderente, senza olio, del
[snip]
questa sera lo provo 
ti sapro' dire....
cosi' ad occhio la cosa e' interessante  :o)
ciao..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: ottima:-)

per chi e' a dieta come me, un'ottima ricetta, molto delicata e sana:
minestrone ed avena : cuocere per circa un'ora, in acqua salata fino
all'evaporazione dell'acqua: a fine cottura , aggiungere il latte ed un po'
di peperoncino:
a me e' piaciuta...
Ciao
Alessia
P.S.
Mariucciaaaaa:-)) la ricetta della crema di avena e' proprio top secret??
^_^

 ^_^
 ^_^ Io proverei così:
1- Ammolla l'avena nel latte.
2- Metti il tutto a cuocere fino a che sia tutta una pappetta.
3- Aggiungi lo zucchero ed altri aromi tipo vaniglina o una puntina di
   cannella.
4- Passa il tutto al setaccio o frulla direttamente.
Ricordo che me la servivano tiepida, ma anche fredda dovrebbe esser
buona.
Il seguito alla prossima puntata :))))))))
A_ri-scusa la mia latitanza, ti prego :(
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Mariucciaaaaa:-)) la ricetta della crema di avena e' proprio top secret??
Ma per caso state parlando del porridge? Quella porcata clamorosa con
cui crescono generazioni di anglosassoni?
Scalda del latte in un pentolino insieme a della farina d'avena, e
fallo bollire lentamente girando in continuazione finche' non e' della
densita' e cremosita' che ti piacciono. Questa e' una procedura base,
poi puoi aggiungere zucchero, frutta secca, uvetta ecc.
Quando mi alzo la mattina e sento odore di porridge venire dalla
cucina mi passa la voglia di scendere a prepararmi un caffe'. Io lo
trovo disgustoso, ma i gusti sono gusti :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capsy e jumbo

il 'piccolo' è appena arrivato!
http://tinypic.com/id94z8.jpg
 

 
perň! Non lasciarlo da solo con il tuo nipotino...

 
http://tinypic.com/id94z8.jpg
E' americano? come lo fai??
-- 
A+
dma


Ho qualche sospetto sul menu del 9/12...
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
---------------- 

E' americano?
Allora la morte sua e' il cioppino.
Ciao,
G.

 E' americano?
si
come lo fai??
cosě:
http://tinypic.com/id98np.jpg
con tagliolini
lobstersaluti, capsy 

 con tagliolini
con tagliolini... su richiesta specifica di un cliente spero... :-(
ciao!
-- 
A+
dma

 Allora la morte sua e' il cioppino.
Oh typical sicilian dish... piZa maFFia pePPeroni and cioppino
-- 
A+
dma

 
http://tinypic.com/id94z8.jpg
 
Mostruoso! Ma quanto pesa? :)
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Non piangere che mi bagni i coglioni.>> (Da "Paprika")


Kg 4,800 

 Kg 4,800 
Notevole!  :)
Uè, non è che mi diresti come fai il manzo con i peperoni del menù di ieri?
'azie...
P.S.
Scusa per l'email in pvt...ho sbagliato!


 
http://tinypic.com/id94z8.jpg
tenero! ;-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php