Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A zucche come siete messe? :-D

Qui siamo messi bene, l'inverno non dovrebbe essere un problema :-P
 
https://i.postimg.cc/CS3rdCxX/IMG-1200.jpg
 
 

 
https://i.postimg.cc/CS3rdCxX/IMG-1200.jpg
 
 
3 anni fa nel campo di mio suocero (quasi tutte allo stato brado 
derivanti da semi scartati da lui l'autunno prima) ne ho raccolte 43 e 
tutte buone.
 
L'anno scorso che le ho piantate nemmeno una, li mortacci loro...
 
E quest'anno per punizione non ho piantato nessuna zucca. :-)
 
Bye, Ludwig.

 Che usi ne fai?
a parte, parlo per me... del solito passato, ravioli di zucca,
al forno, timballo, altri utilizzi?
Non ho provato a farne dei dolci, ma vorrei sperimentare.
 


mia moglie fa qualcosa di molto simile a questa: 
https://www.tavolartegusto.it/ricetta/focaccia-alla-zucca/
 
la zucca però non la rende tutta purea, ne lascia qualche dadino integro. e sulla superficie di solito mettiamo cipolla a fette oltre a rosmarino e sale grosso


oltre a quello che hai elencato direi risotti
 
al fonro la faccio quasi sempre a fettone tipo anguria, cosparse di 
triti vari, tipo erbette secche, oppure frutta secca
 
per il resto la mia fantasia finisce li....
 
PS: non hai risposto alla domanda! :-P

Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :

A noi piace molto anche così:
https://www.cookist.it/zucca-in-saor/
 
 
Si è vero, noi veneti il saor lo mettiamo dappertutto...
:-))
 
Bye, Ludwig.


saor e carpione sono sinonimi?
 
i pesci in carpione li mangio volentieri, ma non ho l'abitudine di 
farli, con la zucca non ci avevo mai pensato...
 

Mardot ha detto questo mercoledì :

Direi di si.
Il saor prevede anche pinoli e uvetta (che cmq puoi anche omettere).
 
Bye, Ludwig.

 PS: non hai risposto alla domanda! :-P
 
scusa ma l'età avanza, anzi galoppa...
quale domanda?!?...
 
 


quella del subject!

 quella del subject!
 
Ah! direi che non mi lamento, me le fornisce lo zio :-)
solo che sono tante alla fine e a parte gli usi conosciuti e suggeriti...
non mi resta che la zucca di Halloween! :-D
Ora che ci penso, la confettura di zucca e la mostarda!
 
 

 Ora che ci penso, la confettura di zucca e la mostarda!
 
vabbe' ci rinuncio, chiedo l'aiuto del pubblico, ahahah :-D

 vabbe' ci rinuncio, chiedo l'aiuto del pubblico, ahahah :-D
 
 
Gasp! a quello ti riferivi eh? :-P solo che dalle mie parti
le chiamano in un altro modo :-D
 
 

 
 
 
Un tubo, col caldo che c'è stato si è bloccato tutto per un mese. Ne 
conto una e ancora indietro.   :-(

 al forno, timballo, altri utilizzi?
 
Crostoni con aggiunta di rosmarino e un po' di peperoncino.
Focaccia zon zucca a fettine (saltata) e insieme alla mozzarella altri 
formaggi morbidi a scelta (mascarpone se si va su nota dolce, briee o 
gorgonzola se si vuole più sapidità ...etc.), torta stessa ricetta di 
torta di carote ma con zucca.

 oltre a quello che hai elencato direi risotti
 
 
Giusto, zucca e gorgonzola è la morte sua :-D

 
 
ma sono buone quelle varietà verde scuro e quelle arancio tonde? boh a 
me ultimamente sembra andar bene solo con le delica


devi provare la zucca fritta in agrodolce, secondo me è una roba da sbavo

 
 
sempre a proposito di zucche stasera ne ho beccata una veramente 
deludente, ed era una delica (presa al Lidl e pagata pure cara). 
Praticamente zero dolcezza, sapore inesistente. Purtroppo, mi sta 
capitando di frequente con le zucche, la qual cosa mi deprime abbastanza 
perché insomma io le amo però se devo fare tutta quella fatica -e 
comprale e portale a casa, e già da sole ti fanno aumentare il peso 
della spesa di almeno 1-2kg, e mettiti lì a tagliarle/sbucciarle etc- e 
nemmeno godere, mi saltano i nervi!
Da che cosa dipende che non sappiano di nulla?

 Giusto, zucca e gorgonzola è la morte sua :-D
 
Risotto alla zucca e in mantecatura (io ci metto olio non burro) ci 
aggiungo del rosmarino tritato fine.
 
Buonissimo.
 
Bye, Ludwig.

Scriveva Jamie mercoledì, 14/09/2022:

Secondo me forzata la maturazione in acquacoltura....
 
Che è una figata per la produzione intensiva ma poi il prodotto sa 
davvero di acqua e basta.
 
Bye, Ludwig.

 davvero di acqua e basta.
 
zucche in acquacoltura?! mai sentita
 

Il 15/09/2022, Jamie ha detto :

Bah. Ormai fanno di tutto.
Ho visto un'intervista ad una imprenditrice del settore e aveva 
fragole, zucchine e di tutto un po' in acquacoltura.
 
Avrà avuto una estensione di almeno 2 ettari di serre varie e quasi 
tutte in acquacoltura con l epiù disparate tipologie di frutta/verdura.
 
Poi non so, probabilmente le zucche prendono troppo posto per colture 
di questo genere in effetti.
 
Bah.
 
Bye, Ludwig.

 ha scritto nel messaggio 
news:tfv60l$3at1a$1...@dont-email.me...

Infatti :-) :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Infatti :-) :-) :-) 
 
tempo al tempo, erano partiti dalle "lattughine" a taglio . . . max 5cm alte


zucca e rosmarino credo sia uno dei matrimoni meglio riusciti in cucina IMHO
 


rice?


sono tutte buone :-)


ci sta molto bene anche il lardo assieme
di risotto alla zucca ormai sono cintura nera


in che fase lo metti il lardo?


in mantecatura