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Titolo: *Pasta con i broccoli arriminati

La migliore che ho mai fatto.
Broccoletti fioriti e teneri.
Zafferano.
Orecchiette Rustichella.
Aglio, olio buono, peperoncino, uvette e pinoli.
Acqua che bolle nel pentolone, aggiungo sale e zafferano e immergo i
broccoli. Sbollentata veloce, li raccolgo senza buttare l'acqua e poi
li schiaccio con il cucchiaio di legno nella wok (ricordate?:-P), dove
ho fatto andare olio e aglio tagliato sottile e peperoncino (chi vuole
può aggiungere delle acciughe). Aggiungo uvette fatte rinvenire
nell'acqua tiepida. Cuocio la pasta nell'acqua che ha assunto una
colorazione bellissima, tra il giallo dello zafferano e il verde dei
broccoli, la scolo al dente e la verso nella wok, insieme ad un po' di
acqua di cottura (a occhio, dipende da quanto è denso o liquido il
condimento). Un minuto a fuoco giusto, affinché i sapori si mescolino
bene, una manciata di pinoli (a fuoco spento) ed è tutto.
--
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 Aglio, olio buono, peperoncino, uvette e pinoli.
grazie Petulia!!!! conservata!
Vittorix

Io li butto crudi nel soffritto, se necessario aggiungo un po' d'acqua
Appunto. Brava !
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Marina (ex Anaďs)
Oh... ma stessi decidendo di uscire dall'anonimato? Che e'... basta
cose 'rotiche? Mo' basta, pero' che senno' prima o poi ti scappa
pure il nome di quella LANA che sai e po' non ci stanno piu'
segreti, qua...!!! :-))
E fa' poco casino che alle mie spalle stanno dormendo gli struffoli
di Anais. A casa mia l'ammoniaca non ce l'hanno mai messa e volevo
vedere come vengono... CONSIDERATI RESPONSABILE!!! ;-))

Vieni dietro alla lavagna ;-)
Voila' ! :-))    
.
.
Maroooo'... e che e' 'sta confusione ? :-)))


 Fammi sapere... io ho sempre molto successo con quella ricetta.
Buoni. Diversi da quelli a cui sono abituata: mamma', ovviamente, li
ha guardati storti fino all'ultimo (a propo': non ti sembra un po'
troppo appicicaticcio l'impasto?) ma poi ha gradito! :-))
*Se poi, come al solito, mi ricordo male e mi sbaglio, pazienza...
ennesima figura e'mm...!!! ;-))

 *vigogna* m'e' sempre piaciuta assai...!*
E magari gradisci anche uno scialle intessuto con solo il pelame del
sottogola, vero?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

sottogola, vero?
Guardate che vi sento ! In India hanno preso a sequestrarle !


Guardate che vi sento ! In India hanno preso a sequestrarle !
Sequestrare cosa?
Gli scialli intessuti con lana del sottogola del kakemir?
Che vogliono vincere la guerra con il Pakistan battendoli in
morbidezza?


 Insubrico = Diego
Paolo

l'india quei simpatici camelidi.
Quelli scarpinano assieme ai lama ed agli alpaca sulle Ande
essenzialemte peruviane.
Ma forse gianmaria vole far presente che anche dall'altra perte del
globo fanno scialli di pelo buono.  ;-))


 Insubrico = Diego
Paolo

morbidezza?
E che c'entra il vicino ? Le pecore sono in kashmir che e' parte
dell'India. Il resto, a parte la disinformazione stampa, e'
terrorismo. 


 pelame del sottogola, vero?
Spero che la vigogna in questione non abbia granché pelame del 
sottogola. Altrimenti quando l'ho vista io suppongo che si 
fosse fata la barba da poco!
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre