Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non ridete ...

ma e' vero che in romania il rosmarino non viene usato in cucina perche' 
viene usato normalmente per ornare le tombe?
mi suona cosi' di cugginata ... 

 mi suona cosi' di cugginata ...
Al mio paese, sud del Lazio, il cimitero è pieno di siepi di rosmarino, ma 
non per questo si rinuncia ad usarlo. Immagina la desolazione di una teglia 
di patate al forno senza. Tieni conto che i rumeni sono molto superstiziosi, 
almeno da quello che si dice.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 mi suona cosi' di cugginata ...
guarda, una mia conoscente aveva il fratello sacerdote che stava in missione 
in Messico. E' andata a trovarlo una volta. Si è messa a cucinare il pollo 
tipo cacciatora e va a prendere del rosmarino da un cespuglio . La cuoca 
della missione assolutamente scandalizzata perchè lì ci adornavano i morti!
Io Ti posso dire che questa mia conocente è una donna di assoluta sincerità, 
chiaramente però non mi conosci e non sai quanto io possa essere 
affidabile.
Carmine 

 affidabile.
Appunto. Quindi le chiacchiere stanno a zero.


sinceramente non lo so, ma il rosmarino è simbolo di rinascita ed
immortalità (in emilia romagna p.e. associavano la pianta vecchia di
rosmarino al capofamiglia!).
Gli egizi mettevano nella mano del defunto dei ramoscelli di
rosmarino, per facilitarne il passaggio all'oltre tomba
e sempre si sono usate corone ornamentali di mirto alloro ed anche
rosmarino
p.s. quello che dici potrebbe valere quindi anche per l'alloro

 Appunto. Quindi le chiacchiere stanno a zero.
Cosa vuoi che Ti paghi un viaggio in Messico e magari Ti ammazzi qualcuno 
sul posto per poi vedere come compongono la salma? Ammazza e che modi di 
dare fiducia in questo ng! . Cmq se dai uno sguardo a it.hobby.giardinaggio 
vedrai che sono spesso lě a rispondere ,nel mio piccolo, quando mi č 
possibile (sono studente di scienze agrarie).
Carmine 

 
uauauuah scherzavo! da come avevi detto, veniva spontaneo! scusa

 mi suona cosi' di cugginata ...
stasera ho indagato personalmente con una romena ... quella del 
rosmarino e le tombe e' una cugginata di mia sorella
il rosamrino lo usano eccome
meno male :-))

rosmarino e le tombe e' una cugginata di mia sorella
mi interessa la parola cugginata...  è diffuso come vocabolo o una
varinate tua personale/familiare ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


la "cugginata" sta ad indicare una fanfaronata, la diffusione di una 
leggenda metropolitana, piu' in generale una stupidaggine.
Il "cuggino" (con due g) sta a indicare colui che appunto diffonde 
stupidaggini o leggende metropolitane.
Come dicevano gli Elio e le storie tese ... "mi ha detto mio cugino che 
una volta e' morto"
:-D 

 ha scritto nel messaggio 
news:5ktjj4F...@mid.individual.net...

e pure la rumena ti ha tirato la cugginata, visto che con le temperature 
invernali è impossibile coltivarlo in romania, ti ricordo a puro titolo di 
esempio che bucarest, che è la zona più calda del paese in inverno 
mediamente non supera i -15 di massima in inverno 

 paese in inverno mediamente non supera i -15 di massima in inverno
ao' senti ... quella m'ha detto che lo mettono nei piatti che preparano. 
Mo' se lo coltivano o no, non importa.

 della missione assolutamente scandalizzata perchè lì ci adornavano i morti!
Ovvio!
In Messico, è peccato mortale mangiare roba edibile!

 ha scritto nel messaggio 
news:5l0nj5F...@mid.individual.net...

guarda con mia grande sorpresa, ho scoperto che in romania non conoscono 
cose come l'origano,le acciughe,i gamberi,praticamente tutti i pesci e i 
frutti di mare per non parlare poi di oggetti come i siberini 

il rosamrino lo usano eccome
Ho avuto una romena nella casa dei miei genitori come badante e in
effetti questo fatto del rosmarino non mi risultava.
Mi ha stupito però che non conoscesse alcuni vegetali da noi
comunissimi, come i fichi e i ceci (che ha apprezzato moltissimo),
invece non sono riuscito a fargli mangiare il melone (affermava: Io
non mangio la zucca cruda!) e il prosciutto o altri affettati (io non
mangio la carne cruda!).
In effetti sembra che l'unico modo che conoscono per condervare la
carne é affumicarla in modo fortissimo. Nel mio mercato rionale un
banco vende questa carne rumena e la puzza (pardon l'odore...) si
sente a dieci metri di distanza (é un mercato all'aperto).
Non so se questo é generalizzato per tutta la Romania o solo in
particolari regioni.
-- 
Dano

 particolari regioni.
la carne affumicata non ha chissà quale odore, però viene cucinata, si 
chiama "pastrama" e si trova di pecora di maiale e di bovino, di solito si 
cucina alla brace e si accompagna alla polenta 


Quelle che vedo io ha un odore monto forte, non conosco ol termine che
hai usato (pastrana), se mi ricordo bene nel banco che la vende c'é
scritto "carnati afumata", "carnati de casa", "slanina afumata",
"sunca" o qualcosa di simile.
Il piatto preferito da questa signora era una specie di minestrone che
chiamava "giorba" (se mi ricordo bene) fatto con verdure , carne
affumicata e siero di latte inacidito. Ho provato ad assaggiarlo, ma
era superiore alle mie capacità.
-- 
Dano

 era superiore alle mie capacità.
Ciorba, termine che indica la minestra,in molte lingue non solo rumeno, ci 
sono varie minestre, se quella con la carne affumicata ti è sembrata 
pesante,chissa cosa diresti se ti avesse fatto provare la "ciorba de burta", 
minestra di trippa cucinata in un brodo di panna fresca con aglio tritato 
come tocco finale!!!! 

 fresca con aglio tritato come tocco finale!!!!
eheheh ... alla romena che mi e' arrivata in casa mercoledi sera ho 
preparato un minestrone avendo cura, pensando di fare bene, di partire 
con un soffritto e un po' di pancetta (ma fresca). Ne ho messa pocsa 
perche' non sapevo come l'avrebbe presa. Invece si sta mangiando il 
minestrone un po' per volta con gusto.
Mi ha stupito dicendo che loro usavano poco peperone (riferito al pepe) 
perche' secondo lei faceva male.
Pero' ieri' s'e' mangiata una sottospecie di amatriciana fatta veloce 
veloce (s'era fatto tardi, per questo sottospecie) in cui ho messo anche 
un paio di peperoncini
Cosi' come s'e' mangiata senza indugio le lasagne al forno con ragu e 
besciamella ... cosi' come sta cuocendo adesso i tortellini che condira' 
col mio sugo ...
insomma ... se da loro sono abituati a certi sapori forti e pesanti, 
direi che s'e' abituata presto :-))))
Claudio 

mediamente non supera i -15 di massima in inverno 
http://it.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis
leggi il secondo periodo dove dice che si è acclimatato intorno ai laghi
subalpini.
Il rosmarino lo trovi regolarmente coltivato negli orti di Zurigo, che
notoriamente si trova a sud di Pantelleria.
Bucarest ha la stessa latitudine di Genova.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insu = Diego
Tra il pensiero e la realtà c'è sempre di mezzo l'avventura della nostra esistenza
(cit)Friedrich Dürrenmat

 che s'e' abituata presto :-))))
beh pensa che non conoscono il ragů, la prima volta che lo ho fatto per dei 
colleghi si stupirono cosě tanto che pensavano  l'avessi inventato io.
Comunque in effetti non usano molto peperoncino, ma in compenso l'uso della 
panna per il brodo, l'aglio tritato per condire insalata e minestre, e la 
panna acida rende tutto piuttosto pesante 

 Bucarest ha la stessa latitudine di Genova.
senti genio, sei mai stato a bucarest in inverno? la massima è su 
  -15!!!! meno 15 gradi, a genova quando sono stati raggiunti? e bucarest è 
tra le città più calde, a Iasi nel nord la massima non va oltre i -28 !!! 
meno 28 gradi, a zurigo si è mai raggiunta tale temperatura? 

 Bucarest ha la stessa latitudine di Genova.
Vabbé, ma è zona continentale...
Se è per quello anche Cuneo è più a sud di Genova, ma rispetto
a Genova che è sul mare a Cuneo c'è un clima del *biiiip*...
Ciao.
Mauro 

senti genio, sei mai stato a bucarest in inverno?
A Bucarest no, ma a Timisoara si, ed anche spesso visto che sono ospite del
mio corrispondente commerciale in Bulgaria.
Domani gli faccio una mail in cui gli spiego che quell'arbustino che c'ha
contro il muro sud di casa sua in effetti č una proiezione ectoplasmatica e
che loro non usano i suoi rametti ma solo un'illusione; perso che te ne
saranno eternamente grati.
Un piccolo dettaglio, tu sei abituata a personalizzare tutte le discussioni
che non vanno nel verso da te voluto; una tecnica sessantottina che credevo
morta e defunta, ma ora mi devo ricredere; grazie anche di questa
illuminazione.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Le idee si usurano meno delle parole”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico

Vabbé, ma č zona continentale...
Quanto dista il mar Nero? 
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
"La poesia non č ciň che si dice, ma un modo per dirlo"
Godfrey H. Hardy - Apologia di un matematico

 --
250 km da bucarest, 2 anni fa il porto di costanta è stato chiuso perchè 
ghiacciato, lo strato di banchisa era di alcune decine di cm 

 mio corrispondente commerciale in Bulgaria.
Timisoara, nota città della bulgaria.....................................
Ma quando devi raccontare una balla, sfoglia un atlante 
però.....................
Tanto per rendere anche te edotto, in romania ci sono zone con climi molto 
diversi.
E comunque dimmi come una pianta come il rosmarino possa crescere in zone 
con temperature invernali tra -35 e i -15? 

Timisoara, nota città della bulgaria.....................................
Mi fa tristezza constatare di quanto tu non conosca la geografia (
http://it.wikipedia.org/wiki/Timi%C5%9Foara
 ), ma mi fa ancor più male
constatare che non hai diagonalità di pensiero, allora spiego: intendevo
dire che se a Timisoara, città al limite ovest dei carpazzi ed aperta sulla
puszta ungherese, c'è, il rosmarino (ed una cosa che esiste non ha bisogno
di giustificazione ma chiede a chi la osserva di spiegarsene le cause),
ancor di più ci sarà in una zona meno infelice.
Ahhhh, il rosmarino è di stanza anche in Danimarca ed era una delle piante
sacre dei riti druidici e delle credenze nordiche, se non mi credi leggiti
una buona edizione dell'Edda; Cronache di riti sciamanici mongoli descrivono
l'uso di piante in tutto e per tutto simili al rosmarino.
Poi fai quel che credi e resta nelle tue convinzioni che la realtà non
cambia.
Trovando noiosa ed inutile questa non-polemica ti saluto.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
"La felicità non dipende da quante cose tu abbia da godere. Ma da quanto tu godi di quelle che hai."
Citazione

 Trovando noiosa ed inutile questa non-polemica ti saluto.
beh quando trovo un varesotto 
testone..................................................