mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farro

mi hanno regalato un sacchetto di farro, ho provato la ricetta esposta in
etichetta con discreto successo.
C'e' qualcuno che conosce ricette da esegure con base il farro ?
Ringrazio anticipatamente
                                                            Patrizia



Tutto quello che puoi pensare col riso.. prova a farlo col farro, 
per forza e' piu' lunga come preparazione pero' il risultato secondo
me e' ottimo, piu' saporito!
Un consiglio: "risotto" di farro ai frutti di mare!!! 
ciao!
Rosanna


...invece del riso nell'insalata di riso, il farro! č buonissimo!!!
elena

 Ringrazio anticipatamente
L'ho preparata ieri sera mentre mi guardavo il figlio piccolo del
ciabattino (Shumacher) che uccellava il blasonato fratello
maggiore.
Nel tempo che passa tra l'inizio del collegamento ed il semaforo
verde porto ad ebollizione l'acqua e la salo (non Mika Salo, ci
metto il sale...).
Pronti : via !!!
mentre il GP parte calo 250 gr di farro e lo lascio cuocere per il
tempo che regge la Williams di Montoya (40 Minuti...)
Nel frattempo:
- Pelo e tolgo i semi a 3 pomodori, dopodiche' li cubetto e li
metto nella zuppiera.
- Cubetto e aggiungo una o due mozzarelle (200 g. circa).
- una scatoletta di tonno
- 2 spicchi d'aglio interi
- Origano e/o basilico (il basilico non ce l'avevo)
A cottura del farro ultimata lo scolo e lo raffreddo sotto l'acqua
corrente, poi lo metto nella zuppiera insieme al resto,
aggiungendo olio EVO.
Metto tutto in frigo e mi siedo in poltrona, giusto in tempo per
vedere il sorpasso ai box di Ralf su Michael e la conseguente
diplomatica ritirata del fratellone che ieri gna'a poteva fa'.
N.B. : le dosi sono per 4 persone che consumano come una Williams,
3 se hanno motore Ferrari... ricordati di toglere gli spicchi
d'aglio prima che qualcuno se li mangi scambiandoli per
mozzarella.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Verdure in teglia

La cena di ieri sera
Personaggi e interpreti
Patate, cipolle, zucchine, peperoni. Parmigiano (o pecorino o
mezzo e mezzo) grattugiato, pane grattugiato, prezzemolo,
aglio, basilico tritati. Olio, sale e pepe q.b. VOlendo un po'
di brodo (altrimenti acqua).
Trama
Le verdure vanno pulite e tagliate a fette di 3-4 mm le
patate, a fette lunghe le zucchine, ad anelli piuttosto spessi
le cipolle e a strisce i peperoni. Con il pane, il formaggio e
gli aromi (e poco pepe e sale) si fa un impasto. In una teglia
precedentemente unta si dispongono le cipolle, quindi si
spruzzano generosamente con l'impasto. Poi si fa uno strato di
patate e si spruzza, poi si fa uno strato di zucchine e si
spruzza, poi si fa uno strato di peperoni e si spriuzza con
particolare abbondanza. Un filino d'olio in cima, un po' di
brodo o d'acqua ai lati e via in forno a 200° per un'ora. 
Alice Twain
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

La cena di ieri sera
Ottime. Io le faccio spesso, ma senza mai fare strati. Proverò la tua
ricetta. Io aggiungo anche pomodori e capperi e abbondo di pane
grattugiato.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ecco un sito interessante di dolci...

Ciao appassionati di fornelli ma sopratutto di dolci!!!!
visitate 
www.dolci.net
la mia specialita è il ciambellone al cioccolato :
Ciao Patrix da Roma

 la mia specialita č il ciambellone al cioccolato :
Ci sono appena andato, il sito č in vendita^_^
Gianluca

 Ci sono appena andato, il sito è in vendita^_^
a me un ciambellone al cioccolato per 199euro piu' iva 20% pare un affare...
quasi quasi me lo compro...
--
Faro Magio Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.
"

 quasi quasi me lo compro...
Per la meta' ti preparo io sia ciambellone che due o tre salsine di
accompagnamento... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che scalogno!

Credevo che lo scalogno fosse più delicato della cipolla in quanto a
sapore, finchè il mio fruttivendolo non mi ha messo un fiero dubbio,
dicendomi che lo scalogno è più forte della cipolla, è quasi come
l'aglio. Devo cambiare fruttivendolo?
Grazie da Rosaria

 Devo cambiare fruttivendolo?
Prima assaggia e giudica tu, poi portagli un risottino con lo scalogno e
digli che stia zitto se non ha mai assaggiato quello che vende :-)
Comunque è delicato, altro che aglio...
-- 
Luisella


E' sempre questioni di gusti. Io lo trovo subbbblime!
Tant'è che uso scalogno e non cipolla per i sughi. La cipolla solo per il
brodo.
Piuttosto, non sarà che il tuo fruttivendolo ne fosse sprovvisto :-?
ciao,
Zf
-- 
"Paghiamo metà dei poveri affinchè uccidano l'altra metà"
cit. Scorsese (Gangs of New York)

l'aglio. Devo cambiare fruttivendolo?
e' solo diverso, ma io non cambierei fruttivendolo, ha solo ragione. chi dice
che la cipolla e' piu' forte forse paragona una cipolla = uno scalogno
-- 
ciao!
massimo
Let me sleep in your meadows with the green grassy leaves
Let me walk down the highway with my brother in peace.

 
quotissimo :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina cinese gnam

SUSHI (x4-6p.)
300 gr. di filetti di pesce (tonno, salmone, orata, sogliola etc.) - 4
gamberi bolliti - 4 uova intere - rafano verde giapponese (in pasta o in
polvere) - lamelle di zenzero macerate nell'aceto - olio - 300 gr. di riso
bollito condito ancora caldo con una miscela di 3 cucchiai di aceto bianco,
1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino da caffè di sale , 1 cucchiao di
sachè, abbondante salsa di soia.
Preparazione:battere leggermente le uova con un pizzico di sale e cuocerle
in una padella con poco olio formando 2 frittatine sottili. tagliarle a
listarelle della lunghezza di 5 cm circa. tagliare in striscioline sottili
della stessa misura anche i filetti di pesce; dividere i gamberi a metà nel
senso della lunghezza. prendere il riso freddo e con le mani inumidite
d'acqua formare delle palline leggermente ovali della lunghezza di 6 cm.
circa e adagiarle su un grande piatto di portata. su ciascuna di esse
adagiare una lamella di zenzero e sovrapporre una listarella di pesce, o una
frittatina, oppure 1/2 gambero. adagiare il piatto di portata al centro del
tavolo e disporre delle ciotoline individuali con salsa di soia. mettere in
tavola anche un piccolo piatto con la pasta di rafano verde. ciascun
commensale insaporirà la propria salsa di soia con poca pasta di rafano in
cui intingere il sushi. buon appetito ciao alessandra

Pagello alla mediterranea (x4p.)
Ingredienti: 1 pagello di 600 gr. c.a. - 200 gr. pomodorini maturi e sodi -
50 gr. olive nere - 1 cucchiaio aceto bianco - 4 cucchiai di salsa di soia
kikkoman - 2 cucchiai d'olio d'oliva - 1 spicchio d'aglio - 1 mazzetto di
prezzemolo - sale - pepe
Preparazione: squamare il pagello, privarlo delle interiora e lavarlo
accuratamente, esternamente e internamente, in acqua fredda corrente.
distribuire in una teglia da forno, irrorata con 1 cucch. di olio e 1 cucch.
di salsa di soia, i pomodorini divisi a metà, le olive snocciolate, metà del
prezzemolo e aglio tritati finemente insieme. adagiarvi sopra il pagello
salato e pepato internamente ed esternamente, irrorarlo con la salsa di soia
rimasta, l'aceto, 1 cucch. di olio mescolati insieme; cospargerlo con il
rimanente prezzemolo ed aglio tritati e cuocerlo in forno preriscaldato a
180° per 20m. circa. disporlo sul piatto di portata contornandolo con i
pomodorini e le olive nere.ciao alessandra
p.s. x alberto omerini: vorrei sapere se ti sono arrivate le altre due
ricette e come mai hai scritto in privato. per tutti gli altri: posterò
anche a voi le ricette...perdute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ULTRAURGENTE!!!!!!!!!!!!!!!

Qualcuno mi sa indicare la marca italiana o anche americana del formaggio
spray?
grazie

 spray?
Sto via qualche mese, torno e leggo 'sta roba qui sopra. 
A questo siete arrivati?
O e' solo un troll in vena di pulping?
0=:-(
marco


non so se posso aiutarti... ma la gilette idratante Pacific light non è
male.
ehehe  vic.

 grazie
Ormai non mi stupisco piů di niente, ma mi auguro che sia uno scherzo...(:
joaquim

joaquim
Purtroppo non penso che sia uno scherzo! Ho visto il formaggio "in
bomboletta" qui (USA) al supermercato, ma non ho visto chi lo produca. Il
solo pensiero mi fa rabbrividire!
Nicky

 >
oh!mio Dio! scusa!non per farmi i fatti tuoi ma lo vuoi sapere per usarlo
sul serio o solo per dar fuoco ad una fabbrica che produce
oscenità?????!!!!!!!!
sissi


per me ti riferisci a "Cheese Whiz". Lo chiamano "formaggio spray", ma non
e'
uno spray, chesso', come un deodorante o, per restare in ambito culinario,
come
il Pam (l'olio spray). E' uno spray come la mostarda  o il ketchup spray
(una bottiglia morbida
da "strizzare" . Non e', come dire, un vaporizzatore di formaggio.
Tra l'altro, per essere un prodotto industrialissimo, non e' cosi' "accio".
E' perfetto sulla "Philly Cheese Steak" (usato, in questa, anche dai
puristi).
ciao,
alessandro

 Sto via qualche mese, torno e leggo 'sta roba qui sopra.
Beh, che c'e' di strano ... il mondo va avanti ... ed io tra un paio di mesi
saro' pronto per conquistare il mercato con il mio  ... "Balsamico in tubetto
... se non lo strizzi, non sei un bulletto"

uno spray, chesso', come un deodorante o, 
C'e' anche la versione con la pallina di plastica?
Io la preferisco...
:-)
Ciao,
G.
-- 
Ciao,
Giovanni

 > Sto via qualche mese, torno e leggo 'sta roba qui sopra.
niente di strano...  si vede che sei poco informato.  Proprio 24 ore prima c'e'
stato un telefilm pre-tg  in cui il tormentone della puntata era il formaggio
spray.  Qualcosa che rendeva deliziosi anche i piatti piu' immangiabili di ogni
mensa aziendale...  capito l'arcano?
Paolo


Perfettamente d'accordo. Molto meglio una bella grattata di Grana.
Chi è con me?
stec...@tin.it

 
stec...@tin.it
Paolo

Chi è con me?
ricordi il detto *chi tace acconsente*?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

spray?
AAARGH! Il poliformaggene espanso e' giunto anche da noi???
pstefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: wafflles della LIDL

Da me (Imola) NON CI SONO PIUUUU'. E da voi??????
Meno male che sono a dieta!
Sandy

Da me (Imola) NON CI SONO PIUUUU'. E da voi??????
Eheheh, mo guarda un po' una concittadina ;-)
Dici li' al LIDL dall'ospedale nuovo no?
Comunque l'offerta c'e' stata ormai un mesetto fa, quindi non so' se si
trovano +.
Magari prova a chiedere, interesserebbe anche a me.
Ciao!
--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

Magari prova a chiedere, interesserebbe anche a me.
E 3... Che è un paio di volte che ci passo davanti al LIDL e mi viene
voglia di farci un salto esplorativo... Quali sono i prodotti per cui
ne vale più la pena secondo voi?
Una Silvia che di solito va al Centro Leonardo
--
per risposte in mail spostare i gatti che si sono addormentati sull'indirizzo

Una Silvia che di solito va al Centro Leonardo
Tempo addietro qualche ardimentoso aveva postato le proprie esperienze
al riguardo
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=uEnHP1vDFSkLrJjwPHXEdeRD%3D5Om%404ax.com&rnum=2&prev=/groups%3Fq%3Dhobby%2Bcucina%2Blidl%2Blucadm%26hl%3Dit%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26oe%3DUTF-8%26selm%3DuEnHP1vDFSkLrJjwPHXEdeRD%253D5Om%25404ax.com%26rnum%3D2
Se il link è su più righe, vanno messe una di seguito all'altra nel
navigatore
Se servono info più precise, basta chiedere
Ciao
Luca

 Eheheh, mo guarda un po' una concittadina ;-)
Ma ciao!!!!! Che sorpresa! Eh gia' non vanno piu' di moda le
presentazioni......
Sandy

 ne vale piů la pena secondo voi?
Vedi sotto, ne abbiamo parlato da non molto.
Cmq in breve io ci compro regolarmente: latte fresco, birra, succhi di
frutta, carta igienica, scottex, biscotti vari, acqua gassata, uova, riso,
farina, zucchero, formaggi, salumi. Si risparmia sensibilmente.
Ciaoooooooo
Sandy

Una Silvia che di solito va al Centro Leonardo
Orpola', siamo gia' in 3 qui su IHC (anche se io sono solo di
passaggio)!!
Ciao!!
PS: hai gia' visionato la pagina della mia cucina???
Inizialmente:
http://fun.supereva.it/dodici/
Dopo alcune modifiche sueggeritemi:
http://fun.supereva.it/dodici/index2.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurtificatoriiiii....

chi di voi avesse un'esselunga a portata, provi a fare una mandata di 
yogurt con il loro latte "bio" (tedesco del Baden-Wurttenberg). Qui ci 
abbiamo fatto un kefir che è venuto qualcosa di eccezionale :9
saluti, 
QQG

chi di voi avesse un'esselunga a portata, 
toh, avevo giusto in mente una puntata alla nuova di via ripamonti...
e dovevo proprio far scorta di latte per la seconda generazione di
yogurt :)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

abbiamo fatto un kefir che č venuto qualcosa di eccezionale :9
Ho comprato del latte di capra proprio ieri, per il prossimo kefir.
Poi riferisco.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Poi riferisco.
Gianmariuccio... io ho fatto lo yogurt con il latte di capra... Che
schifezzina... Lo so che i tuoi amici te lo avevano detto, ma ormai io
l'avevo comprato... :-(
Laura Esse

 ha scritto:

Infatti per lo yogurt come hai potuto sperimentare ( niente vale piu'
della sperimentazione) non va bene, ma il kefir, coltura diversa,
nacque appunto con latte di capra; lunedi' lo inizio. 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Viabilta' tutti riguarda

A proposito rivedere la segnaletica stradale - sull'intero territorio
nazionale - vetusta di mezzo secolo, dopo di che, controlli a tappeto
con o senza autovelox, con tolleranza zero. 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Luigino Ferrari
non ho voglia di andare a vedere, ma quanti vaffanculo ti prendi da
politica.pds (ma c'e' ancora??)
--
massimo

 politica.pds (ma c'e' ancora??)
Dev'essere sceso sotto i 100 al giorno, se e' venuto a raccoglierne anche 
qua.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (gnam) Ricettina dietetica

Scusate il prefisso in minuscolo, ma lo considero più adatto alla
consistenza della ricetta !
Mi capita spesso di non riuscire ad affrontare le verdure bollite
praticamente scondite. Per il cavolfiore (ma anche per le zucchine o
finocchi ecc.) ho collaudato una preparazione che non dispiace nemmeno a mio
marito che di dieta proprio non nè ha bisogno.
Preparo una besciamella senza burro e con latte parzialmente scremato (mezzo
litro). Come faccio? Stempero due cucchiai rasi di farina 00 con poco latte
fino a formare una crema (lo stesso procedimento del budino in scatola), poi
lentamente e sempre mescolando aggiungo il resto del latte. Aggiungo sale e
noce moscata e porto a ebollizione, mescolando continuamente, come per una
besciamella tradizionale. Ungo (termine illusorio!) una teglia da forno con
un po' della besciamella, distribuisco il cavolfiore a pezzi e copro con la
restante besciamella. Cospargo con un pochino di parmigiano grattugiato e
passo in forno.
Ho fatto lo stesso esperimento con il latte di soia... beh, piuttosto di
niente meglio "piuttosto", una consistenza diversa della singolo broccolo
bollito!
Sò che i "nostri" cuochi inorridiranno ma.... "a dieta è dieta" !
Ciao
Alessandra

 un po' della besciamella
Prova a cospargere la teglia (almeno il fondo, sulle pareti
senza burro non si attacca) di pane grattugiato: la
"balsamella-like sauce" attaccherą di meno. All'epoca in cui
il mio babbo era a dieta dura senza paura, fece una
"balsamella-like sauce" ai funghi, aggiungendo qualche fungo
secco ammollato e l'infusione di fungo (dopo aver lasciato
depositare le imputą sul fondo) al latte (pure lui scremato,
povera creatura). Con i broccoli non č il massimo, ma magari
puņ serveire per fare una pasta al forno. 
Alice
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impasto per piadine di riso

Cari chef,
 
sto seguendo questa ricetta: 
http://tiny.cc/dbrvez
 per fare le piadine 
con farina di riso.
 
Fatte con la farina di riso comprata, vengono discretamente bene.
 
Ora, io la farina di riso ho provato a farmela con un macinacaffè. 
Purtroppo le dosi temo vadano rimodulate perchè l'impasto viene 
evidentemente troppo "umido" e acquoso.
 
Allora ieri ho messo 270 ml di acqua (al posto di 350) e sono venute un 
pochino meglio.
 
C'è però una cosa che proprio non capisco: perchè se stendo queste 
palline di impasto col mattarello, una volta che la pasta si assottiglia 
oltre un certo limite, si attaccano o al mattarello o al piano ? Ho 
provato a mettere un po' di farina sul piano ma poi quando si cuociono 
non vengono bene. Secondo voi per ovviare cosa posso fare ? Fecola di 
patate ? Bicarbonato ? Mettere ancora meno acqua credo sia un po' 
esagerato (credo).
 
Grazie mille

 
 
Immagino tu le voglia fare con la farina di riso perché necessiti che 
siano senza glutine. Perché invece di usare solo la farina di riso non 
provi a fare un mix? Ad esempio 60% farina di riso,  20% amido di mais e 
10% grano saraceno. Viene anche un po' migliore dal punto di vista del 
gusto, secondo me. Devi però sperimentare per trovare la quantità 
d'acqua necessaria. Aggiungerei anche un pochino di olio o strutto.

 d'acqua necessaria. Aggiungerei anche un pochino di olio o strutto.
 
Olio secondo te potrebbe aiutarmi a fare sì che non rimaga attaccata al 
mattarello ? O forse è proprio una caratteristica degli impasti troppo 
umidi ?
 
Grazie !

 umidi ?
 
Qualsiasi impasto troppo umido rimarrà attaccato al mattarello.
Comunque, negli impasti senza glutine l'olio aiuta parecchio.

 Comunque, negli impasti senza glutine l'olio aiuta parecchio.
 
Ok grazie della dritta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Taralli dolci calabresi

Ciao,
innanzitutto ringrazio tutti per le idee che mi date per la mia
cucina.
Poi volevo sapere se qualcuno mi sa dare la ricetta dei taralli dolci
calabresi.
La mia nonna li preparava per pasqua nel forno a legna. Erano coperti
di una glassa bianca allo zucchero.
Ringrazio tantissimissimo chi mi sa aiutare!!!
Eli



 ha scritto nel messaggio 
news:8af6e0a1.0503...@posting.google.com...

Si chiamano "ginetti".
Ti trascrivo la ricetta dal libro "Panza chjina fa cantari, cucina e vini di 
Calabria" di Ottavio Cavalcanti.
-Preparate della pasta con farina, zucchero, tuorli d'uovo, un pizzico di 
sale. Dalla pasta ricavate delle ciambelline, che taglierete con un coltello 
bene affilato seguendo il bordo esterno, poi tufferete nell'acqua bollente e 
finirete di cuocere in forno. A parte preparate una glassa con la chiara 
dell'uovo, zucchero e succo di limone di cui vi servirete per spennellare 
completamente i ginetti.-
Questa ricetta è un po' carente per quel che riguarda le dosi, perche' si 
presuppone che ognuno si regoli in base ai propri gusti.
Per la cottura ti posso dire che vanno tenuti nell'acqua bollente finche' 
non vengono a galla, poi vanno fatti asciugare in forno.
Cordialita'
Liberty Kid 

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tranci di Salmone: ricette

ciao a tutti!
Ricordavo una ricetta per fare i tranci di salmone (invece di farli 
alla piastra): pangrattato, scorza e succo di limone, erbe aromatiche 
(salvia, rosmarino, basilico, timo...), olio evo e prezzemolo per fare 
l'impanatura e poi mettere il tutto in forno!
Qualcuno ricorda meglio questa ricetta? o conosce una ricetta 
migliore/diversa? :)
Grazie
-- 
[Draka]
"ho la riflessione come vizio, il mio fine ï¿œ fare di ogni fine un buon 
inizio..."


 
 
eviterei il succo di limone e l'olio, il 1° hai già la scorza, il 2° il 
salmone è abbondantemente "unto" di suo
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 salmone è abbondantemente "unto" di suo
IO conosco una ricetta per il salmone!
1- prendere il salmone
2- aprire la finestra...
:D

  :D
leggerissimo da digerire cosï¿œ! :)
-- 
[Draka]
Credo sia necessario un riconteggio delle schede. Cosï¿œ, tanto per 
infierire.


ROTFL
mai passare sotto casa di gretel a bocca aperta!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 mai passare sotto casa di gretel a bocca aperta!
non ce la faccio proprio, il salmone non lo sopporto: ogni tanto lo
compravo per le paranoie sui "grassi buoni" del pesce (non mi ricordo
nemmeno il nome), poi mi sono resa conto che lo facevo bollire in tre
acque e quindi perdeva tutto il buono... :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: misto pesce per... zuppa?

Ciao a tutti!
Ho comprato stamane un misto a pezzetti di pesce fresco, in prevalenza
calamari e cozze che si acquista per condire la pasta, ma io e mio marito
siamo a dieta, uffa!
Allora volevo ricavare una zuppa, ma non l'ho mai fatta. Io pensavo di fare
soffriggere aglio in olio e poi aggiungere i calamari, dopo le cozze, un pň
di vino bianco, pomodoro fresco a pezzetti, poca acqua, infine prezzemolo e
forse anche basilico. naturalmente Pepe sale e magari qualche cappero.
Consigli per questa o altre idee ?
grazie e ciao
elisa
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

> Allora volevo ricavare una zuppa........
Mi rispondo da sola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Perché la zuppa l'ho già fatta a cena. Ottima, ho aggiunto poco peperoncino
e poco concentrato di pomodoro e niente acqua.
Notte

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ringraziamenti [Re: arrosto]

Giovanni

 redimere!!! :-)))
 
Irta + la via e piena di spine, ma la puoi percorrere!
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 ha scritto nel messaggio 
news:907568a1-2480-440d...@m10g2000vbc.googlegroups.com...

E finalmente!!!! :-)
 
 

Irta + la via e piena di spine, ma la puoi percorrere!
 
A lui uso a fare il fachiro gli fan rosina
 
Gi 

 E finalmente!!!! :-)
 
guarda che tu fai parte dell'ultima categoria in elenco :-))))
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jak3ke$hug$5...@speranza.aioe.org...

Guarda e vai a rileggerti  messaggi che, se non te ne fossi accorto, ho 
cercato di stimolarti a fare, anche strattonandoti... ma l'importante č che 
tu abbia iniziato e non ti maceri troppo nei dubbi amletici. E non 
pungolarmi un altro po', che se ne avessi voglia, ti andrei a ricercare 
tutti i messaggi "colpevoli". Quindi badi a come parla, erdarke! ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt fatto in casa

Salve ! ho dei  dubbi riguardo lo yogurt fatto in casa, non quello
fatto fermenti liofilizzati, ma con i fermenti vivi.
1) capita spesso che, quando lo yogurt è pronto per essere consumato,
sulla sua superficie ci sia dell' acqua. Io la elimino, ma il sapore
dello yogurt non è lo stesso. ho provato ad aumentare la quantita di
latte, ma il problema persiste. come mai?
2)è possibile congelare i fermenti lattici? purtroppo saro assente da
casa per parecchi mesi, e non vorrei dover privarmi dello yogurt al
mio ritorno. infatti sono l'unico, in famiglia a consumarlo.
ringrazio chiunque mi risponderà. ciao

ringrazio chiunque mi risponderą. ciao

2)è possibile congelare i fermenti lattici? 
Non credo proprio.
Ciao

Ciao Rosanna,
	mi sapresti indicare le dosi e i tempi per ottenere un buon
yogurt? Va bene il latte fresco?
Grazie.
					Andrea
P.S.
	Quando dici che lo yogurt tende a venire come quello
utilizzato come base, intendi dire che se come base utiulizzo dello
yogurt al cioccolato ottengo yogurt al cioccolato? |:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MUFFIN

QUALCUNO CONOSCE LA RICETTA DEI MUFFIN?

> QUALCUNO CONOSCE LA RICETTA DEI MUFFIN?
DI CHE COSA?

cerca su google, dovresti trovarne molte,
oppure cerca i muffins di consy!
miao
Fae.


1) In firma trovi l'url per le ricerche in archivio
2) sui ng il maiuscolo equivale ad urlare
3)non siamo un database di ricette ne'un distributore automatico e non
e' educato entrare e chiedere subito senza nemmeno un straccio di
presentazione.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Proclama.

Conferisco alla Sig.ra Beneal la Laurea ad Honorem in "Pizzeria" proclamando 
la suddetta "Regina della Pizza" .
La pizza che Ella ha usato per la tesi fotografica di laurea sarą chiamata :
"PIZZA BENEAL"
Auguri alla nuova dottoressa pizzaiola!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 Auguri alla nuova dottoressa pizzaiola!
:-O
Ma...ma...Pandora sei gentilissima ma davvero non è il caso ^_^
Ci sono miriadi di errori che devo correggere ancora! Però è questa la cosa
più divertente: bisogna provare provare provare (cit.)

 Ma...ma...Pandora sei gentilissima ma davvero non è il caso ^_^
Vedo un faccino rosso peperone :)
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 Vedo un faccino rosso peperone :)
/me guarda in alto e ai lati della postazione pc
Dove è piazzata la microspia???

 piů divertente: bisogna provare provare provare (cit.)
E invece č proprio il caso. Auguroni dalla Confraternita della Pizza.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Nocino

Che ne dite di questa? Secondo voi e' originale? Alex
Ingredienti: 1 litro di alcool
800 g. di zucchero
20 noci verdi
5 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
Per questo liquore ci vogliono delle noci verdi raccolte fra maggio e
giugno, chi dice per S.Giovanni chi dice per S.Antonio. Tagliare le noci in
4-8 parti e metterle in infusione insieme a tutti gli altri ingredienti
nell'alcool, allungato con 2 bicchieri di acqua. Attenzione che le noci
macchiano terribilmente, e' meglio usare i guanti. Il tutto va messo in vasi
di vetro ermetici e lasciato al sole per circa 40 giorni, agitando di tanto
in tanto, dopodiche' va filtrato e imbottigliato. Il nocino andrebbe poi
lasciato invecchiare per 3-4 anni prima di essere consumato

Che ne dite di questa? Secondo voi e' originale? Alex
No. Troppo zucchero ! max 500 gr!

Ciao, immaginavo, infatti raziono sempre lo zucchero!! Anche quando faccio
il gelato e in piu' tolgo la panna!!
Ciao Alex
_________________________________


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di semi di lino

ciao a tutti, volevo chiedervi se sapete come utilizzare questa farina; l'ho
trovata in un negozio di prodotti bio e il proprietario non mi ha saputo
dire nulla ( a parte un impacco per curare la tosse, ma io cercavo un
utilizzo alimentare).
ho già cercato in archivio, nel sito del ng e sono anche andata affangugle,
ma niente,
grazie in anticipo,
Federica

 ha scritto nel messaggio
news:IPqyc.104894$Qc.40...@twister1.libero.it...


 ciao a tutti, volevo chiedervi se sapete come utilizzare questa farina
Come il tizio del negozio ti ha detto, l'unico uso che anche io conosco è 
quello degli impacchi... non solo per la tosse, ma anche per irritazioni e 
cose simili
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

fedeb ha scritto:

Io ne ho messa un po' troppa nel pane e mi è venuto una ciofeca! 
Immangiabile. Quindi adesso anch'io ho questa farina e non so 
come usarla..... mi associo alla tua domanda.
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)

 
Meno... io ne avevo messi 60 g su 600 (quindi il 10% del totale...)


 cose simili
e per i capelli?
l'olio di semi di lino in posa sui capelli per una mezz'ora li rende
lucidissimi e setosi, magari pure la farina  :)
f.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Connubio azzardato...

Come la vedete una pastasciutta passata in padella con miele e
cannella?
Qualche suggerimento? 
Perfezionamenti? Ricette note?
Grazie a tutti!

 ha scritto nel messaggio 
news:1158262715.6...@m73g2000cwd.googlegroups.com...

nel veneto sia usa condire gli gnocchi di patate con zucchero e cannella 
sono molto buoni! 

Pasqualina ha scritto:

A Trieste si usa l'impasto degli gnocchi di patate per fare dei
gnocconi più grossi, ripieni di susine o di marmellata e conditi con
pangrattato ripassato nel burro, un po' di zucchero e una spolverata di
cannella. Ovviamente è l'influenza austro-ungarica, che è ancora
forte nelle cucine di queste parti.

Ops... mi è partito prima che finissi...
A me una pasta "dolce" non fa gola. Non ce la vedo molto, l'impasto
degli gnocchi di patate è già "dolce" di suo, grazie agli amidi delle
patate, quindi si presta, la pasta no... forse con ricotta... uvetta...
pinoli... qualcosa del genere... ma solo zucchero e cannella no, non mi
ispira.
Rigorosamente IMHO, io non sono nessuno, non sono competente e c'ho le
papille tradizionaliste...

 ha scritto nel messaggio
news:1158262715.6...@m73g2000cwd.googlegroups.com...

io potrei vomitare.....ma odio la cannella non faccio testo.

 ha scritto nel messaggio 
news:1158262715.6...@m73g2000cwd.googlegroups.com...

Come la vuoi servire. Come primo o come dolce?
Pensaci......
Ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buddino di beccafico

Ostrega, bissogna ciapar un bel becafico graso e condirlo col ripieno di
zukke, a'.
Poi se trita tuto ansieme e se fa il buddino, can.
L'e' bono bono con el miel da cacia, che s'e' un miel che useno i caciatori
per stanar el becafico, ostrega.
Mi lo faso sempre in ocasion de le feste racomandate, col suo bel broeto de
pana e blu di metilen.
Ier go comprà do becafichi e li ho fati andar al buro che il becafico ne
esigge a palate, e me li son magna' con la morosa che dopo il becafico le ha
fato una strana tentasion che non smeteva piu' de rincorermi per la stansa
da leto.
Se son qui che raconto s'e' un miracolo, a'.
Bisogna farci atension, col becafico.
Veronello

 Bisogna farci atension, col becafico.
Probabilmente sei un troll. Anche se lo sei pero', sei talmente
"sfigato" da iniziarmi a stare simpatico... :-)))
(Occhio pero'... che *chillo filtro* resta sempre in agguato...)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

da leto.
 e tu la prossima volta fai attenzione quando li compri e prendi due
fimmine invece che due masculi, 
con la beccafica sarai tu a rincorrere la morosa ......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MIELITI, DISTILLATI, COSMESI NATURALE E RIMEDI NATURALI

 ERROR. Exceeded storage allocation
Ma la svuoti sta bucalettere, o spatti che imail ti vengano sul tavolo
di cucina?   >{;8-¦))))
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 wrote in message
8gb5gn$d3k$1...@serv1.iunet.it...
Caro Amico, Gentile Amica,
c'era una volta, nel cuore di Milano, una piccola casa benedetta, in cui una
giovane donna virtuosa e un giovane uomo laborioso studiavano l'intelligenza
degli animali e l'istinto delle persone
 Le conoscenze raccolte e catalogate con cura, venivano applicate nella
concepimento di un figlio naturale, atto ad allietare e migliorare il loro
benessere
ecco che nacque 
www.fravic.com
Questa perň, non č una fiaba; infatti, di generazione in generazione,
l'antica sapienza č giunta fino a noi:
ed č cosě che nacquero 
www.fravic.net
 
www.fravic.it
 
www.fravic.gov
i fravic allora un giorno si incontrarono.  ognuno con la sua esperienza.
ognuno con un suo segreto.
ogni fravic voleva essere piů fravic dell'altro e cosě incominciarono
scontrarsi, litigare, giuerreggiare.
la sanguinosa battaglia duro 2 anni ( 
www.laguerradeifravic.com
 ) e solo uno
soppravvě.
pensavo di essere l'ultimo dei fravic....  e invece ecco un nuovo nemico.
il terribile fravittorio.
dovrň ricominciare a combattere.
ciaoooo   fravic.

Usa il reply, non il cut&paste!
Usato anche il forward unquaoted ma il risultato non è cambiato.
Usato anche il replay via email ma il risultato non è cambiato.
La casella sempre piena è.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cibo salato!

Ascoltando per tv un cuoco che cucinava gli sentivo dire che se il risotto
viene troppo salato e' possibile intervenire in tempo per aggiustarlo.
Faccio venia per la mia ignoranza, ma come si puo' fare?

 Faccio venia per la mia ignoranza, ma come si puo' fare?
Io ci aggiungo un pò di patate grattugiate...


Nel risotto? panna ... (poi dipende da quanto salato è) :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ciao, Bruna
E poi dipende dal risotto... non č che puoi "pannare" tutto!!!!
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it

 E poi dipende dal risotto... non č che puoi "pannare" tutto!!!!
beh se l'alternativa č buttar via tutto...in nessun risotto io la metterei ,
qui si parla di metterci na pezza :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Impastare] Planetaria/MDP

Ciao,
visto che possiedo già una macchina del pane e spesso la uso per imastare il 
pane per poi cuocerlo nel forno tradizionale, vorrei capire:
1) il vantaggio di utilizzare una planetaria?
2) se con la MDP impasto 20 minuti o a volte 20+20 minuti, con la planetaria 
ne occorrono meno?
grazie per le eventuali risposte 

 
Dipende dalla planetaria, dalla MdP e dal tipo di impasto.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

planetaria ne occorrono meno?
Temo che il problema sia di definire quando è pronto l'impasto ;-)
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MOLTO OT?

Scusate l'eventuale fragoroso OT ma non ho trovato nessun ng su cui postare
il quesito.
Se uno volesse aprire una piccola attivita' di vendita di prodotti
casalinghi dovrebbe sottostare alle stesse norme di un esercizio
"professionale"? Mi riferisco in particolare a tutte le normative che
riguardano la confezione, l'igiene, etc. E non tanto perche' non sarebbero
rispettate tutte le regole am perche' il loro rispetto pedissequo
comporterebbe l'acquisto di macchinari e via cantando rendendo la cosa
irrealizzabile.
Rimanendo entro certi limiti di "casalinghita'" magari si puo' fare lo
stesso senza investire centinaia di milioni
Avete info o indicazioni su fonti autorevoli?
Thanks
Claudio

 Claudio
L'applicazione delle regole HACCP non consente deroghe... qualsiasi attività
che preveda la produzione e/o la somministrazione di bevande e/o cibi, cotti
o crudi, ha un disciplinare da rispettare, ed è abbastanza rigido, a seconda
poi dell'applicazione che ne fà la ASL locale, che non è mai univoca...
RoDante



Hai trovato la persona giusta :-)))
Ehm "an problem", la legge 114 (Bersani) ha classificato le attivita'
commerciali oltre che per superficie di vendita, in due categorie,
alimentari e non alimentari. Tu per "prodotti casalinghi" che cosa
intendi? Oggetti o una produzione di alimenti di tipo artigianale?
ciccioformaggio

Ehm "an problem", la legge 114 (Bersani) ha classificato le attivita'
Pardon, "a problem" :-)))
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aPProPPosito di coniglio:

un modo di cucinarlo veramente insolito ma dal risultato straordinario:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=914
 
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=914
 
 
belin dev'essere uno spettacolo
 
prepararlo a dovere sembra una bella menata....
 
non ho capito il dopo dei tre quarti d'ora, tu dici: "dopo tre
quarti d'ora vengono aggiunti un pomodoro a tocchetti ben maturo e una
padellata di patate cotte a parte."
 
se aggiungo il pomodoro significa che devo proseguire la cottura (per 
quanto?)
 
se aggiungo le patate gia' cotte significa che dovrei terminare la 
cottura di li' a poco...
 
chiarire prego, che propongo la ricetta a mia madre, che tanto quella 
ricetta li' viene bene solo con conigli nostrani, uno d'allevamento 
sparisce....


devi continuare finchè la salsa si addensa e scurisce, ovviamente i 
lapins devono essere nostrani!! se sono piccoli o comprati accorci 
drasticamente i tempi; le  patate, cotte al forno, reggono abbastanza 
bene e sono comunque un di più.


 
p.s. per me la versione "bianca" (senza pomodoro) è ancora più succulenta


 
anche secondo me a naso e' meglio

 prepararlo a dovere sembra una bella menata....
 
Soprattutto vedo qualche problema nello smaltire il
fumo del pelo incendiato, a meno che non si esegua
l'operazione all'aperto e lontano da zona abitate.
Forse sarebbe opportuno depilare il coniglio con
un rasoio o ceretta, e soltanto dopo bruciacchiare
la peluria rimasta.
Ad ogni modo il risultato dovrebbe essere interessante
in quanto la pelle di coniglio è particolarmente ricca
di collagene.
 
 

 la peluria rimasta.
 
vegano ?
 
 
 
felicepago
 
vegeta
.


ovviamente la ricetta prevede l'aria aperta (pare derivi da cacciatori 
che passando la notte nelle "poste" e avendo sparato a conigli li 
facessero in tal modo) e non credo un passaggio dall'estetista!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tempo di patatini novelli

COme ogni anno, anche quest'anno la goduria di questi giorni sono i 
patatini novelli.
 
Dove per patatino si intende una patata novella, di diametro minore di 
3cm, rancata prematuramente ma non troppo.
 
Infatti, tirati fuori prima ancora che la pianta secchi, si lavano, si 
sfregano con uno spazzolino, non si sbucciano, si mettono in padella con 
olio, aglio, rosmarino a rami, alloro fresco in foglie, e si fa andare a 
fuoco alto sino a quando non sono dorati fuori.
 
Tutto il resto vien da se.
 
-- 
Mardot
 


 
off course!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 off course!! :)
 
le ho contornate con un bel filetto di manzo piastrato per bene, e un 
bel bicchiere di barbaresco
 
frutta: albicocche della mia zia di Valleggia
 
una seratina in terrazza, con questo fresco, niente male
 
-- 
Mardot
 
 


 
filetto, bleah!! roba snob!!  lol
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 filetto, bleah!! roba snob!!  lol
 
:-)
 
era davvero chic, veniva dalla Granda
 
-- 
Mardot
 
 

 era davvero chic, veniva dalla Granda
 
Ottimo acquisto! 
 
 
 


 
 
Maddaiii, le ho fatte ieri.
La mia vicina di casa ci ha regalato, ieri mattina, un saccoccio di patate 
novelle del suo orto (io le pianter� prossimamente).
 
Casualmente avevamo un paio di mormore da porzione in freezer, gi� pulite.
 
Lavato e passato le patatine con una spugnetta ruvida, quelle pi� grandi le 
ho divise in due.
Infornato a 200 gradi per 20 minuti, poco sale macinato, poco pepe nero, 
poco olio, su carta forno.
Preparato un trito di aglio, salvia, rosmarino. Aggiunto sale, pepe, olio e 
bianco friulano, e mescolato il tutto.
Farcito con un cucchiaino di aromi la pancia della mormora, altro cucchiaino 
(senza liquido) sopra, e infornato il tutto assieme alle patate.
Dopo 15 min. girato il pesce e aggiunto aromi e met� liquido sopra.
Dopo 10 min. tolti i pesci per pulirli, lasciato in forno piatti e patate 
con tutto il liquido.
Altri 3 minuti e servito il tutto su piatto caldo con il suo sughettino.
 
Ottimo e abbondante, in sottofondo un Friulano di Villa Russiz, antipasto di 
crostino con burro all'aglio ed erbe fini.
 
Fulcap
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/03/10

SEDANINI VONGOLE E RADICCHIO
O
LINGUINE CON RAGÚ AL COLTELLO
---
FRITTO DI ACCIUGHINE
O
MANZO AL CURRY
--
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menù a
prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni
sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del
gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.

> MANZO AL CURRY
Ecco questo mi interesserebbe. Come lo prepari?

 Ecco questo mi interesserebbe. Come lo prepari?
più o meno così: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=174

 piů o meno cosě: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=174
Dove prendi il latte di cocco? 
Lori (stiamo cercando di organizzarci, vč! Prima o poi arriviamo)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Dove prendi il latte di cocco?
capsy lo prende in Thailandia, io al SSSuper
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 wrote:

maqquale tailandia! lo prenodo qui: 
http://www.shopthai.eu/
 e mi trovo
bene. ;)

capsicum_pll ha scritto:


Grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coscia di daino reprise

Ieri ho preparato il pezzo più grosso che avevo congelato: un muscolo
della coscia intorno agli 8 etti. Una notte di marinatura con vino
bianco leggero, aglio, rosmarino e bacche di pepe. All'indomani ho
inciso una tasca e l'ho farcita con: sale, pepe, trito fine di aglio e
rosmarino, una decina di prugne secche (rinvenute in acqua tiepida)
avviluppate nel lardo. Il tutto è stato fasciato di pancetta e legato.
E' rimasto in forno per un pò meno di 2 ore, parte delle quali coperto
da un foglio di alluminio, non avvolto, insieme a patatine novelle
intere, un paio di patatone tagliate a quarti e cipolle tagliate lungo
l'equatore, incise e con su appoggiato il lardo rimanente e pan
grattato; un paio di volte l'ho irrorato con la marinata.
C'è piaciuto parecchio: la pancetta esterna non si è bruciata, la
carne è rimasta tenerissima grazie al grasso che la circondava (di per
sè era molto magra), il gusto dainesco si sentiva nitido;
l'accostamento con le prugne era decisamente azzeccato; aveva anche un
bell'aspetto e si affettava bene: un successo insomma.

 bell'aspetto e si affettava bene: un successo insomma.
foto no, nč?
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 foto no, nè?
Ero troppo assorto nella preparazione e non ho documentato: lo farò alla 
prossima coscia!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Dizionario] Marzapane o sanguinaccio?

Io ho sempre saputo che "marzapane" e "sanguinaccio" fossero sinonimi,
da noi in piemonte. Girellando qua e la' alla ricerca dei rustiscion,
trovo questo 
http://www.pratosesia.com/gastronomia.html
Qui, nella versione italiana e inglese della pagina, leggo che
_marzapane_ sarebbe sangue+pane, mentre _sanguinaccio_ sarebbe
sangue+patate. Quello che sapevo io era che pane e patate erano due
varianti dello stesso salume. 
La curiosita' e' che nella stessa pagina in dialetto, si legge
"Marssapan facc con 'l sang dal porcel, spéssii e pan o patati".
Il dubbio linguistico mi attanaglia, il sonno svanisce e l'ansia mi
assale. Aiuto!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Son problemi: o hai l'analista che e' disposto a riceverti entro la serata, 
oppure dovrai rimediare con una fetta di pane spalmato di gorgo profumato!
Paolo

oppure dovrai rimediare con una fetta di pane spalmato di gorgo profumato!
Sostituire analista con enotecaro, poi procedere con il passo 2... ;)


 assale. Aiuto!
l'insonnia linguistica sta assalendo anche me :-(
pensa te, ho vissuto 40 anni convinta che il marzapane fosse questo:ù
http://it.wikipedia.org/wiki/Marzapane
:-OOOO

mariolina ha scritto:

Il marzapane *è* quella cosa lì :)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 - Mostra testo citato -
ma allora, di che sta parlando sto' Speck???
;-P

       | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
--
Ciao, Bruna 

Il marzapane *č* quella cosa lě :)
No! :-P


ma allora, di che sta parlando sto' Speck???
di quello che il marzapane era per i piemontesi prima che i siciliani
gli fregassero il nome...

;-P
Da noi (un noi piuttosto largo, effettivamente), "mortadella" e' un
salume fatto con il fegato, "stracchino" il gorgonzola e "marzapane"
l'insaccato che dicevamo. :)
Vado ad aggiungere un paio di cosette a Wiki, che come al solito e'
carente... ;)


Ruggine ha scritto:

O viceversa ... dopo la carbonara iniziamo a cercare l'etimologia di 
questo termine ? Io ci sto ....
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 carente... ;)
ahahah :-D
come da noi ... (loro)... insomma, in Molise (dove sono emigrata da
circa 15 anni) la "braciola" è un rotolo di carne al sugo di pomodoro.
bella l'Italia!
:-))

 
Se puņ essere di qualche aiuto, in Spagna il termine "mazapan" viene 
usato per indicare la versione dolciaria.
Ottimo quello di Toledo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pacchetto regalo

Appena giunti sulla mia scrivania, da un collega e amico algerino.
 
Invidiatemi pure, vi capisco.
 
http://imgur.com/a/4kARs
 
 


un pò rodo.
però ultimamente, e a caro prezzo, i datteroni grossi freschi si trovano anche da noi

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 16:43:20 UTC+1, Mardot ha scritto:
 

me li portava mio zio quando viaggiava in tutto il mondo, che roba! nemmeno lontani parenti di quelli che conoscevo!


a monaco (di baviera) erano un po' ovunque

On 16/12/2016 17:51, Er Capoccetta wrote:

oppure:
http://www.fruttaweb.com/it/frutta-secca/1003-datteri-freschi-hayani-jumbo-500-gr.html
 


penso di averne mangiati 2 in tutta la vita, non mi dicono..
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


a me piacciono da paura, devo dire che qui da noi di cosi' buoni non se 
ne trovano, non e' nemmeno una questione di dimensione, ad esempio 
Noberasco ce li ha quelli giganti, tuttavia e' proprio lo zucchero che 
fa la differenza, questa sera li ho fatti assaggiare a mia moglie, 
parevano caramelle ha detto lei


infatti, come altri frutti, che magari oggi si trovano anche qui, ma 
restano diversi da quelli presi in loco (mango su tutti...)


beh sono un frutto particolare, la classica cosa che ti innamori o ti fa 
schifo

 schifo
 
Ma se uno ci volesse cucinare?
Non con quelli, quelli magnateli in purezza ché saranno una 
prelibatezza, ma con dei normali datteri "italiani" che ci si può fare?


non saprei proprio


snocciolati nella farcia di un arrosto (di ciccia saporita tipo cacciagione)
finger food: avvolti di pancetta o altro affettato ben salato e passati in forno senza bruciare troppo l'affettato
li ho apprezzati anche nel cuscus con l'agnello ma sempre al risto

 l'agnello ma sempre al risto
 
Ecco, pensavo proprio a una cosa simile. Proverò.
 
(risto dove? Mi par di ricordare e intuisco dal nick che dovresti 
essere delle mie parti, hai dritte risolutive su quel tipo di cucina?)

hai dritte risolutive su quel tipo di cucina?)
 
c'è un ristorante marocchino molto buono a Fiesole, sopra Firenze che si chiama Cherlot dove ho mangiato il "cuscus della festa" con agnello e frutta secca
lo avevo assaggiato in Francia, se non ricordo male ad Avignone.
in Toscana questo tipo di ristoranti sono abbastanza rari.