Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Inchiesta sulla pizza

Raga mi sono fatto una pizza da sogno ... ( anche  adire di 
mia moglie )
ma leggendo quello che tutti  voi dite  vorrei fare una 
media ponderata  delle Vostre opinioni
  dunque
  io uso  farina del supermercato  manitoba o no sul 
pacchetto non lo dice( ho controllato)  e faccio lievitare 
con 2 cicli di 8-10 ore con intervallo d mezzora a forma di 
palla  prima di stenderla per la seconda lievitazione , uso 
6 gr  di  lievito di birra per 130 gr  di farina  per la 
prima   levitazione 100 per la seconda il primo impasto é 
spesso come  una puree di patate e poi ci metto un po' 
d'acqua sopra
  in 8 ore raddoppia di volume e fa pieno di bollicine
  il secondo impasto  aggiungo la restante farina acqua sale 
  e olio la lavoro  sino alla consistenza del seno di una 
vergine ( scusate l'analogia)  liscio e sodo ( eh si sono 
unici e non siliconati )
  faccio una sfera  la lascio riposare mezzora .. gonfia di 1/3
  dopo di che la stendo  alta mezzo dito  in teglia  oliata
  metto uno o 2 cucchiai di acqua sulla pasta copro con una 
seconda teglia e metto  nel forno scaldato leggerrmente e 
poi spento per 12 ore  circa
  alla sera é alta un dito e cremosa  la metto a cuocere 
tale e quale
  cottura a forno caldissimo 8 per me  teglietta da  torte 
metallo di 35 cm di diametro
  faccio cuocere  piasta in basso  primo livello nuda 14 
minuti  rigirandola( una volta mezzo giro
  quando i bordi sono color miele
)poi metto al pummarola olive e capperi  poi  cuicio ancora 
12 minuti
  dopodiché    aggiungo la mozzarella
   aspetto 1-2 minuti   ( quando vedo che é cremosa molle ) 
la esco dal forno  e servo
  si  taglia con un rumore sabbioso di pasta fritta  Crack !!!
si morde con lo stesso rumore e sta bella dritta e non molla 
e sconsolata
  Pizza erecta !
adesso sapete la mia ditemi la vostra
  A  VOI la pizza  pummarola mazzarella origano come vi piace ?
   alta quanto ?
  croccante quanto?
  dorata quanto  ?
  come  deve essere sui bordi ?
come deve essre al  centro ?
  come si deve presentare al taglio    al centro  sopra e al 
centro sotto ` morbida secca  asciutta `
  ogni commento anche  desobbligeants  sono benvenuti
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

  ogni commento anche  desobbligeants  sono benvenuti
ma non hai niente di meglio da fare?


  la sera no   :-D
di giorno lavoro
  ti crea un problema ?



Sarà sicuramente buona ma se devo fare tutta sta lavorazione, piuttosto 
me ne prendo una  congelata all'ipercoop.
Scherzi a parte, mi sembra proprio troppo laboriosa....

 media ponderata  delle Vostre opinioni
[CUT]
Praticamente ci vogliono 3 giorni di lavorazione! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Misterno wrote:

  de gustibus a me diverte farla e preferisco perderci  in 
tempo assoluto di lavoro diciamo  un'ora del mio tempo ( la 
faccio io non mia moglie ) ,   che mangiare in pizzeria 
;fare ravioli o tortelloni cannelloni o lasagne prende piu 
tempo
  una * pitta *stile arabo (che si mangia qui  in pizzeria ) 
  é una suola secca e bruciacchiata !
  infatti non vado quasi Mai al ristorante di nessun genere
  sapendo fare la cucina per  hobby , divento sempre piu 
esigente sulla qualita e   trovo sempre meno cose che non 
riesca a fare  io stesso


 Praticamente ci vogliono 3 giorni di lavorazione! :)
  ma no legegndo sembra lungo ( o  forse sono io che sono 
super veloce )
  no 24 ore
ma per  tranci di 10 minuti  abbondanti , si fa in meno 
tempo in realta
  10 minuti la sera per fare il primo miscuglio
  10 al mattino per fare il secondo e fare la palla
  mentre lievita faccio altre cose .. come :doccia colazione 
caffé  internet
  poi 10 minuti( al massimo per stenderla
  e mezzora per cuocerla la sera
  ma li é mai moglie che accende il forno  io preparo la 
guarnizione  diciamo ancora 10 minuti  mentra cuoce  i primi 
14  sorseggiando un bicchierino e  sbirciando internet
  facendo la  somma  di lavoro effettivo fatto manualmente :
4 x 10 minutiė=   40 minuti  e la cottura che la fa il forno
  se fai un minestrone o pasta e ceci  quanto tempo ci metti ?
  vai al ristorante   sei servito ma perdi  90 minuti  come 
minimo e ti costa 40 euri per 2 con vino e insalata


 4 x 10 minutiė=   40 minuti  e la cottura che la fa il forno
per essere svizzero, ti conviene fare uno stage da Jean Todt, per i tempi...
(impasto=10')+(prima 
lavorazione=10')+(spianatura=10)+(preparazione=10')+(cottura=mezzora[30'CET])
risultato, seppur indiscutibilmente buono, 70' [un'ora e dieci].
se poi vuoi farci intendere che in svizzera, oltre a perdere il monopolio 
degli orologi, del cioccolato, delle banche e del formaggio coi buchi, non 
riescono a fare una pizza buona...

 riescono a fare una pizza buona...
  nulla é eterno  anche i dinosauri sono scomparsi
di pizzerie   ce ne sono due   reputate uno é Da Paolo che é 
una delle piu vecchie e che  fai la coda per  andarci e la 
seconda
La Costa Smeralda ma sono tutte grosse  pizze che escono dal 
piatto di cui getti  piu della meta  della crosta  di 
circonferenza   le altre sono  delle intermedie  ma non 
valgono la spesa e la perdita di tempo
  pensavo prima di dormire :
  che con la pasta madre (wikipedia)   formata in permanenza 
cioé ogni 3-4giorni ( levi una parte che  impasti per fare 
pizza o focaccia) e l seconda parte la impasti con nuova 
farina ed acqua pe rifare fermentare
   e tenerla attiva  ,,, dovrebbe funzionare  ed ottenere un 
impasto sempre pronto metetndolo in froigo rallenta la 
fermentazione quindi tieni piu a lungo tra un'impasto e il 
successivo  non t'abbuffi di pizze
  ieri alla miai *pasta madre*  iniziata sabato con  lievito 
di birra, ho aggiunto del latticello della mozzarella
  su Wikipedia dice che si possono ggiungere diversi 
fermenti di frutta yoghurt  latticello zucchero
  beh vedremo...


   ogni commento anche  desobbligeants  sono benvenuti
Io uso un procedimento simile, con minore tempo di lievitazione 8 ore la
prima 3 la seconda. 
Tre tipi di farina, manitoba, zero e integrale.
per evitare che l'impasto secchi durante la lievitazione lo metto in una
ciotola grande e lo copro con un panno caldo e molto umido, evitando il
contatto tra il panno e l'impasto.
Per la cottura uso invece della teglia, una refrattaria che posiziono sulla
base del forno, e carta da forno.
a me piace che l'impasto sia di circa cinque millimetri, croccante ma non
secco, e con delle bolle.
il bordo deve essere molto più alto del centro.
ben cotta ma mai bruciata.
ciao

 la esco dal forno  e servo
Scusa, ma in tutto sono ben 28 minuti di cottura.
Come minimo ti esce fuori un biscotto salato tondo gigante, non certo una 
pizza.
Fla.
-- 
www.photorate.org

 ha
scritto:

magari ha il forno a 120° :)
felice_pago
la mia pizza e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 magari ha il forno a 120° :)
Peggio ancora! :-)
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

 pizza.
Quoto
la mia pizza cuoce in 13 minuti a 220 gradi, 10 minuti per la prima
cottura e 3 dopo aver aggiunto i condimenti
(mozzarella, ecc)
Saluti
 Fausto


so' ragazzi,
se non vengono qua vanno sui cavalcavie !
ed io per tornare a casa ne devo passare alcuni, non vorrei
felice_pago
i miei sassi sono indifferenti


per carità che faticata.
ecco la mia :
http://www.emiliocella.com?primo=1%20IMPASTO&secondo=46
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 (mozzarella, ecc)
Concordo sulla cottura, più o meno i tempi sono quelli, non capisco 
invece la storia dei condimenti messi dopo.
In pizzeria hanno forni che arrivano tranquillamente a 300° eppure 
preparano la pizza con tutto sopra e la cuociono senza problemi, ovvio 
che alcuni ingredienti come il crudo lo mettono alla fine, ma il resto 
va tutto in forno all'inizio cottura.
Un accorgimento banale ma utile per non bruciare la mozzarella? Mettila 
prima del pomodoro e poi il pomodoro ce lo metti sopra.
Il motivo per cui mettere tutto all'inizio è semplice, alcuni condimenti 
come ad esempio il pomodoro in 3 minuti non si 'tirano', hanno bisogno 
di almeno 10minuti di forno.
-- 
Mardot_pll

 Mettila prima del pomodoro e poi il pomodoro ce lo metti sopra.
Personalmente se vedo pizze preparate in questo modo (e mi č capitato in 
qualche pizzeria al taglio) esco immediatamente e non ritorno piů.
E' una pratica che mi fa orrore, la prima volta che l'ho assaggiata cosě ho 
provato un senso di nausea, non scherzo.
Fla.
-- 
www.photorate.org

 provato un senso di nausea, non scherzo.
Probabilmente c'era troppo pomodoro.
-- 
Mardot_pll

 Probabilmente c'era troppo pomodoro.
A parte che così il pomodoro tende ad andarsene per conto suo, ma è 
fastidiosa anche la pratica opposta per la pizza in bianco: mozzarella sopra 
e funghi sotto (che risultavano bolliti). Sinceramente non vedo il motivo di 
stravolgere le ricette originali che, se sono state pensate e provate in un 
certo modo, ci sarà un logico perché. E comunque, per inciso, a me la 
mozzarella leggermente bruciacchiata piace, ma calcola che non riesco a 
mangiarla cruda quindi per me più cotta è, meglio è. Ma questo capisco che 
sia solo un gusto personale.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

 mangiarla cruda quindi per me più cotta è, meglio è.
Straquoto tutto!
Il mio suggerimento valeva per chi prepara la pizza a 3 minuti dallo 
sfornamento. Personalmente la faccio in maniera tradizionale e la mozza 
nemmeno mi si brucia, rimane perfettamente integrata con il resto del 
condimento.
PS
se il forno funziona a 230° con il solo elemento inferiore e la pizza 
non si mette in alto è praticamente impossibile bruciare la mozza
-- 
Mardot_pll

 non si mette in alto è praticamente impossibile bruciare la mozza
A me invece se la metto subito la mozzarella si squaglia e poi si
secca
Pomodoro ne metto poco e lo metto all'inizio assieme all'origano
perchè ai miei non piace crudo.
a tre minuti dalla fine metto mozzarella, eventualmente funghi
salsiccia fresca o altro
Personalmente metterei più pomodoro e forse anche la mozzarella
rimarrebbe più cremosa ma i figli e la moglie non consentono deroghe.
Ciao
 fausto

 wrote:
P.S.
Mi sono dimenticato di aggiungere che è vero che nelle pizzerie il
forno è a 300 gradi e la mozzarella non brucia, ma è anche vero che
nei forni da pizzeria la pizza cuoce in 3 minuti
Ciao
 Fausto

forno è a 300 gradi
Altroche' 300: la temperatura piu' bassa che ho sentito e' 380
gradi... 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ma non hai niente di meglio da fare?
Che commento dimmerda

 salsiccia fresca o altro
salsiccia fresca in 3 minuti rimane salsiccia fresca... :-)
-- 
Mardot_pll

 salsiccia fresca in 3 minuti rimane salsiccia fresca... :-)
Appropo'.
Sono andata nel tanto decantato Pizzarium a Roma. A parte il fatto che la 
pizza non mi ha per nulla esaltata e non ha niente a che fare con la 
tradizionale pizza romana al taglio, ma questo è un discorso che affronterò 
in un altro momento: dicevo, quella con la salsiccia aveva i pezzi di 
salsiccia quasi totalmente crudi, per non parlare di quella con il baccalà, 
anch'esso parzialmente crudo.
I cari pizzaiuoli dovrebbero tener conto dei vari tempi di cottura degli 
ingredienti evitando di aggiungere carni crude sopra una pizza che cuoce in 
tre minuti (in quei forni), eppure non mi sembra tanto difficile 
l'operazione cerebrale da mettere in moto.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

anch'esso parzialmente crudo.
devi essere capitata in un giorno sfortunato, in cui magari Gabriele
Bonci era assente. Ogni tanto succede, cosi' come dipende dall'ora in
cui ci vai
marilus

 cui ci vai
Sono andata due volte nel giro di dieci giorni alle 14:30, l'orda dei 
pausa-pranzisti si era ormai esaurita, quindi non c'era casino.
La pizza con la salsiccia era stata appena sfornata, quella con il baccalà 
invece era alla quasi alla fine ma non credo sia stata preparata troppo 
tempo prima. Ho assaggiato anche quella con i funghi: ottimi i funghi 
trifolati e profumati d'aglio... peccato che si sono scordati il sale!
Comunque un'altra chance gliela darò, ci mancherebbe, solo che non la 
consiglierei a chi vuole assaggiare la vera pizza romana al taglio, ecco. 
Per quella, per me la numero 1 rimane solo e sempre quella di via Baldo 
degli Ubaldi, ma ora non ricordo il numero civico.
Sai per caso questo Bonci se è romano o no? Così per curiosità.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

ma tu il forno che arriva circa a 300 gradi dove l'hai trovato?io tranne 
quelli professionali trifase e da 8-10kw minimo non ne ho mai visti... 

 quelli professionali trifase e da 8-10kw minimo non ne ho mai visti...
te prova a mettere il termometro sul fondo,
con il termostato del forno a 280°,
poi dimmi quanto misura :)
a me segna 300° gia con termostato a 250 °
normalisimo rex fx qualchecosa da incasso
felice_pago
il mio forno e' indifferente


Sai per caso questo Bonci se è romano o no? Così per curiosità.
si', che io sappia e' romano
marilus

 quelli professionali trifase e da 8-10kw minimo non ne ho mai visti...
Ho un modello della franke.
con il termostato oltre i 280 la luce non si spegne mai,
suppongo che arrivi a 300.


 tutto in forno all'inizio cottura.
Ti sbagli.
Ho sempre visto mettere la mozzarella dopo.
Confermato questa mattina dal pizzaiolo che viene ad allenarsi nella 
palestra che frequento.
Gli ho rubato qualche segreto...quale? Nessuno!
Mi ha detto di non farmi tante menate che la pizza fatta in casa verrebbe 
buona neppure fatta da lui:-((
A soldoni: pasta come per fare il pane, non serve a nulla farla lievitare 
toppe ore o aggiungere altri ingredienti che non siano farina, lievito e 
acqua. Stenderla nella teglia dopo 1 ora di lievitazione e lasciarla 
lievitare lì dentro. Importantissimo il forno a temperatura da un bel po'. I 
mattoni refrattari? Tutte Strunchiate.....come le farine speciali.
Mettere il pomodoro ben scolato quando si è deciso di infornare. Aggiungere 
la mozzarella negli ultimi 5 minuti.
Ora non massacratemi perchè io mi sono limitata ad ascoltare:-)
ciao
Marina

 Ora non massacratemi perchè io mi sono limitata ad ascoltare:-)
Ti ricordo che l'ultimo campione mondiale spaziale di pizza che mi hai 
fatto conoscere era un indiano................
-- 
Mardot_pll

 la mozzarella negli ultimi 5 minuti.
ultimamente noi facciamo la pappa con dentro:
pomodoro a pezzettoni, aglio mozzarella e quello
che deve essere messo sopra, si spalma sul disco
si fa riposare e prima di infornare spolverata di grana
si inforna max 200° da termostato
quello che deve essere messo sopra:
wurstel
prosciutto cotto
salsiccia
e quanto piace :)
felice_pago


 fatto conoscere era un indiano................
Rino era alla bocca del forno, in persona.
L'indiano era la servitů ai tavoli.
Comunque non ho parlato con Rino, campione mondiale di pizza........:-PP
...ma con uno che ha una pizzeria vulgaris, con pizza al trancio,  dove il 
sabato sera c'č la coda come sulla tangenziale est alle 5 del pomeriggio.
Marina

 sabato sera c'è la coda come sulla tangenziale est alle 5 del pomeriggio.
come da Spizzico e da Speedypizza.... :-P
-- 
Mardot_pll

 non la conosco, se ti ricordi il numero me lo dici?
Agli ordini! Entro la settimana conto di andarci. E' una pizzeria-tavola 
calda dove pare che nulla sia cambiato da trent'anni in qua, giusto i 
tavolini e le sedie. Anche per questo trovo che sia una delle poche ad aver 
conservato i metodi tradizionali senza farsi ammaliare dalle mode (compresa 
quella della "pala" che non apprezzo). Ottime anche le lasagne, 
rigorosamente senza mozzarella (evviva!) e le melanzane alla parmigiana. Le 
patate al forno poi, sono da Nirvana istantaneo, assolutamente da 
assaggiare.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

"Mardot_pll" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio 
news:fr677f$otm$2...@tdi.cu.mi.it...

Già che ti conosco personalmente,  posso dirlo: STRUNZ!
:-)))))))))))))))
quando vieni  qui da me a fare di te un faro per illuminare la mia via della 
pizza?
Kiss
Marina 

Principessa ha scritto:

Periodo di cacca...
-- 
Mardot_pll

 Rino era alla bocca del forno, in persona.
Rino di Loano?
:)


Usa la punteggiatura e una formattazione del testo normale...per 
facilitare il "lavoro" di lettura e comprensione!
;)

Che caxxo è il sale affumicato ("smoked sea salt")?!?!

 facilitare il "lavoro" di lettura e comprensione!
E tu cerca di quotare, perché non si capisce a chi caspita stai rispondendo.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

Aggiungo due domande:
1) con un normale forno elettrico domestico, si potrebbe mettere 
direttamente la mozzarella (in pezzi piu grandi del normale) insieme al 
pomodoro o è meglio usare il metodo classico (cottura di circa 10min con 
solo pomodoro...poi mozzarella a pezzi piccoli)?
2) ha senso aggiungere all'impasto per una pizza non napoletana (a me la 
pizza piace come quella romana ma un po piu spessa) della semola 
rimacinata di grano duro (manitoba 50%, farina tipo '0' 30%, semola 
20%)? o è meglio usare un impasto del tipo 50% manitoba 50% farina tipo 'O'?

 ben cotta ma mai bruciata.
  1 cm   a 1.5 cm di altezza spugnosa croccante sotto 
stessa altezza centro e bordi
ciao ciao
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 pizza.
  perché biscotto ?  perché gigante   ? é per 2 persone
`mi esce come la fa la Pia di la spezia che  ci mette 
mezzora nel forno con teglia di 150 cm  perché la fanno al 
trancio
  ho letto altrove  che per cuocer ci vuole quel tempo li 
poi la cronometro oigni volta  da un anno quindi diciamo 52 
pizze e sono tutte quasi identiche
  ma da  un mese con la doppia leviazione sono  le migliori 
  e piu facili da digerire
  evidentemente piu la fai bassa e fine  piu riduci la 
cottura perche aéltrimenti ti  secca


 magari ha il forno a 120° :)
   250 ° disse la moglie


  Fausto
  ma é alta come ?
  tu la fai di 5 6 mm di spessore quando servita cotta ? 
penso che una di  un cm e piu  di spessore come la mia ci 
voglia di piu cmq non é mai uscita bruciata


 
-- 


 
-- 


 Fla.
  la mozzarella deve essere ( opinione e gusto mio 
personale ) filante
  cotta diventa  scamozza  bruciacchiata non mi dice gran 
che ( mai mangiata)
  fondente col latticello che si mescola alla pummarola mi 
fa salivare


 non si mette in alto è praticamente impossibile bruciare la mozza
  io vado a occhio  uso la bassa per cuocere la alta per il 
pomodoro e la bassa veloce per fondera la mozza
-- 


  fausto
  eh si  esser  sposati é  condividere  problemi che non si 
avrebbero  se  celibi !


  Fausto
  un forno di legna deve fare  sui 600  ° senza dubbio  se 
acceso da varie ore anche il doppio


>anch'esso parzialmente crudo.
  salsiccia al baccala?  che idea.... mi sa che ci faccio un 
pensieroo sopra
  ma fanno una panificazioen continua da quello che intuii 
su un'emissione TV
  ne sapete qualcosa ?


 
-- 


 Ora non massacratemi perchè io mi sono limitata ad ascoltare:-)
M arina ogniuno dice la sua poi  nella sintesi ciascuno 
trova la sua felicita !¨¨


 e quanto piace :)
   de gustibus


 L'indiano era la servitù ai tavoli.
  l'hoa mangiata  in un ristorante tenuto dagli indiani a 
Vienna ed era decente  ma le serate successive sono andato 
dagli italiani  ....
-- 


Flaminia wrote:

  la sota testa di michia di turno che vuole  far vedere che 
Lui sa come usare usenet ..
  dimenticalo !


 'O'?
   non cerdo che  faccia gran che
  dopo aver letto 200 mails suilla pizza sto morendo di 
fame.. e sono appena uscito da tavola !¨¨
-- 


  provaci e vedrai cosa ne esce
Esce questo:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=12608
Mai aperto il forno per aggiungere la mozzarella, si disperde il calore. 
Va da se' che la mozzarella deve essere vera, quindi estratta da poco 
dal suo liquido, e non quelle cose orribili vendute sotto il nome di 
mozzarella per pizza, che una volta cotte diventano di gomma.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 mozzarella per pizza, che una volta cotte diventano di gomma.
  ho usato ieri della bufala campana  havea un'odore caprino 
.. strano poi l'ho integrata con mezza Galbani
  non uso i pani di mozzarella cmq


 250 ° disse la moglie
allora chiedigli pure i tempi di cottura :)
felice_pago
la mia temperatura e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 F
Paolo

 fa salivare
Ma infatti ribadisco che si tratta di mio gusto personale e nulla più.
Se solo vedo un minimo di latticello mi si rivolta lo stomaco.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

Agli ordini! Entro la settimana conto di andarci. 
grazie, ci passero' senz'altro :-)
marilus

 350 per tutto il suo volume.
  col tegame capovolto che funge da piastra e la pasta 
bassina e infarinata dovrebbe farsi


 Se solo vedo un minimo di latticello mi si rivolta lo stomaco.
  si accetto al tua differenza,  io nel latte ci sguazzo 
dalla nascita  e  malgardo vari decenni  di vita    mi piace 
sempre
-- 


>Agli ordini! Entro la settimana conto di andarci. 
    amen !


 allora chiedigli pure i tempi di cottura :)
  la cottura la faccio io
1) 14 minuti  la prima
  esco metto la  pummarola  olive o altro   e rinforno
2)  12 minuti poi esco metto la mozzarella e
  3) rinforno 1-2 minuti sino a che fonde e la servo subito


 grazie, ci passero' senz'altro :-)
Ecco l'indirizzo: via Baldo degli Ubaldi, 92. (occhio al numero civico, 
poiché ce ne sono altre due non degne di nota nel giro di poche decine di 
metri). In pratica si trova poco più giù di piazza Irnerio, sulla destra 
(dando le spalle a via Aurelia Nuova). Davanti c'è una fermata dell'autobus 
di quelle con la grossa e orribile palina gialla.
Qui trovi la classica pizza, come dici tu, con la pasta che fa "da base" al 
condimento, quindi è sicuramente il posto sbagliato per chi cerca qualcosa 
di innovativo o rivoluzionario, ma la qualità è a parer mio davvero ottima, 
considerate le centinaia di pizzerie al taglio senza arte né parte che 
continuano a proliferare nella Capitale. E di me ti devi fidare, visto che 
/purtroppo/ da vent'anni sono costretta a pranzare o cenare fuori casa (e in 
fretta) sei giorni su sette. ;-)
Buona domenica a tutti, ora vado a lavorare!
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

 Fla.
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>


 non ho preso ne perso un grammi in 2 anni
Di colazioni ne faccio due di default: appena alzata tč con i biscotti e 
prima di uscire yogurt con cereali. Arrivo all'ora di pranzo che ho una fame 
della madonna e spesso ho bisogno di un dolcetto supplementare come 
appetizer. Generalmente tendo a perdere molto peso se solo mangio 
leggermente di meno del solito durante la giornata. Come vedi ho il problema 
opposto rispetto alla maggioranza degli esseri umani, infatti mi peso ogni 
mattina per tenere sotto controllo le eventuali diminuzioni, non gli 
aumenti.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 

 Fla.
  ti do la mia
  -materiale necessario
- frutta secca  e fresca  mela + quello che vuoi
- fiocchi di grano schiacciati interi  Kollath
  limone
-miele o melassa
-noccioline macinate o noco o olio di lino o pignoli o mandorle
  la sera
tazza A -  10 -14 grani di uva secca un prugna un'abicocca a pezzetti in 
una tazza un cucchaio di acqua  copri
  tazza B - metti un cucchiaio da zuppa di grano Kollath  e alterttanta 
acqua copri con uan sottotazza
   Al mattino  prima del caffé:
  -mescoli le  2 tazze
- aggiungi mezza mela o un terzo sbucciata a fettine ( il resto la 
cospargi sul taglio di limone  metti in frigo per il giorno dopo )
- un cucchiaino di   noccioline macinate o un miscuglio delle varie 
granaglkie mandorle noccioline pinoli noci
             ( ho frutta secca e noccioline macinate in arbanella in 
                  frigo per fare piu veloce  alla sera  e al mattino
- un cucchiaino di limone
- un cucchiaino di miele o melassa o sciroppo di acero
  e poi se vuoi PUOI mettere  fragole o pesche o altra frutta di stagione
  mescoli tutto e lo mangi come PRIMA COSA CHE ENTRA IN STOMACO
  poi puoi mangiare yoghurt, capuccino ( io )  o altro
  hai in tutto 5 -6 cucchiaini da té di colazione
  questo ti permette di mangiare a mezzogiorno  o mangiiare leggerissimo
  hai tutto il necessario di vitamine e zuccheri per la giornata
  se vuoi  puoi mangiare a mezzogiorno  e poi la sera come d'uabitudine
  prova e vedrai
  é eccellente nutriente poco caro sano  e fa  ringiovanire :-D
  questa dieta ti permette di ingrassare se  mangi bene a mezzogiorno o 
dimagrire se salti il pasto o lo fai  leggero
io la faccio da 35   anni  con pause di tanto in tantoo  ho i capelli 
scuri i denti sanissimi e  una buona salute
  provare per credere
   secondo le dosi é assolutamente delizioso
  ciao


fretta) sei giorni su sette. ;-)
di te mi fido a prescindere :-))
grazie per l'indirizzo, non mi e' proprio vicino ma cerchero' di
passarci presto
marilus