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Titolo: Ingredienti facili?

Salve a tutti.
Immagino che quanto segua sia un insulto per chi ama l'arte della 
cucina...mi dispiace ;-)
Il punto: io e la mia dolce meta' di una meta' facciamo il 99% della spesa 
una volta al mese, durante la settimana abbiamo poco tempo per cucinare, e 
vorremmo anche riuscire a mangiare piu' verdura, piu' leggero, e a variare 
un po' il menu' (basta insalata...)
Ora, quello che mi chiedevo e':
Quali possono essere degli ingredienti che possono essere tenuti in casa per 
parecchio e con cui realizzare piatti del genere?
Grazie!


wrote:

Capisci l'inglese? Perchč c'č una metoda che si chiama "Once a month
cooking" (cucinare una volta al mese), hanno proprio un sito
(gratuito) per dare idee e metode, l'idea e di cucinare un giorno
intero al mese, e di conservare quasi tutto nello freezer.
Per me, fare la spesa una volta al mese č troppo poco. Non poi
conservare insalate, erbe, verdurine cosě a lungo. Io faccio la spesa
una volta alla settimana (la maggior parte al mercato), e trovo sia il
limite...
Nathalie

 parecchio e con cui realizzare piatti del genere?
Non so se una volta al mese č possibile: io faccio la spesa una volta 
alla settimana al mercato e compro frutta e verdura di stagione che una 
settimana mi dura senza problemi, stivata nel frigo in sacchetti di 
carta. Cerco di finire tutto per la settimana successiva, se avanza 
qualcosa non č mai il massimo.

 una volta al mese,
Troppo poco per mangiare cibi freschi: non potete proprio farla piů
spesso, almeno per alcuni alimenti?
-- 
Enrico C
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 spesso, almeno per alcuni alimenti?
Rispondo qui a tutti e tre: ho scritto apposta "99% della spesa".
Il restante 1%, ovvero insalata e pomodori lo compriamo quando serve.
In effetti mi sono spiegato proprio male io, volevo dire tutta un'altra cosa 
ma me n'e' uscito un messaggio incomprensibile...
Quello che intendevo dire e'...oddio...ci provo con un esempio:
L'altra sera non sapevo cosa fare per cena. Piglio un libro di cucina, 
scorro le ricette, e almeno tutte richiedevano un ingrediente che non avevo 
in casa.
Il punto della mia domanda era questo...cioe', esiste una cucina e degli 
ingredienti che, se una sera voglio far qualcosa, ho gia' tutto in casa?

 ingredienti che, se una sera voglio far qualcosa, ho gia' tutto in casa?
Pasta? Conserve di sughi (che puoi fare tu e conservare nei vasetti 
opportunamente conervati)? Riso? Carne (che potete congelare anche se qui è 
ripudiato) tipo bistecche che si fanno in un minuto? Legumi secchi? Ce ne 
sono di cose da dispensa... 

 Il restante 1%, ovvero insalata e pomodori lo compriamo quando serve.
Ma i cibi da comprare il piů freschi possibile, se si puň, sono un po'
piů dell'1 percento: carne, pesce, latte, frutta, verdure, ricotta e
mozzarella, ortaggi, pane, panna fresca, uova... solo per dire i primi
che mi vengono in mente. :)


 
Certo che c'è! Compri piatti surgelati già pronti, li metti nel micro e 
dopo qualche istante ti siedi a tavola.

  ...io e la mia dolce meta' di una meta' ...
..il tuo quarto... ROTFL!! 

ingredienti che, se una sera voglio far qualcosa, ho gia' tutto in casa?
Devi rovesciare il problema: fai li menů prima, e dopo la spesa. E
cosě che faccio io.
Nathalie

 carta.
No io almeno due volte: ci son verdure che cambiano completamente sapore se 
le conservi piu' a lungo e la carne non dura una settimana.
Il pesce invece lo compro e lo consumo il giorno stesso.
Certo questo mi obbliga a fare degli "incastri" di tempo spaventosi (tipo 
andare dal pescivendolo prima di andare in ufficio, cioe' quasi all'alba): 
e' un po' faticoso ma si mangia decisamente meglio
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
Secondo me devi ragionare in maniera inversa: cioe' guardi cosa hai in casa 
e da li' deduci cosa puoi cucinare.


qualcosa non č mai il massimo.
io non ho fame
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

spesso, almeno per alcuni alimenti?
sei sensato allora


che mi vengono in mente
bravo enrico


dopo qualche istante ti siedi a tavola.
da sposare


 
La risposta è una sola: o compri un bel congelatore o allarghi la 
dispensa con cibi in scatola ;)
La cosa migliore sono i cibi congelati, non perdono sapori e se sono di 
ottima qualità non senti la differenza.
Tutta la verdura si rovina a meno di particolari verdure (sedano, 
insalata iceberg, finocchi etc.).
In dispensa, invece, metti alimenti secchi come lenticchie, fagioli.
Io col tempo ho anche imparato a fare barattoli di verdura sott'olio o 
sotto aceto (o a comprarli) procedendo così con quelle verdure in 
eccesso (o con la frutta in eccesso, ad esempio facendo delle marmellate).
Anche a me piace molto la verdura, ma la soluzione che ho trovato è 
quella della verdura congelata o sotto aceto (quella sott'olio non 
sempre la puoi cucinare come vuoi).
Cmq, secondo me e leggendo tra le righe, credo che il vostro problema 
sia la fantasia. Io andrei in libreria, comprerei un ottimo libro di 
cucina per preparare insalate e verdure, metterei giù una lista dei 
piatti preferiti e mi chiederei: "Come posso avere questa verdura senza 
rischiare di farla andare a male? Posso comprarla fresca e mi dura?", 
poi da cosa nasce cosa, si prova a variare la ricetta e si impara.
Sillaba

> leggero, e a variare un po' il menu' (basta insalata...)
   il giorno dopo che hanno avuto la paga ! Tipico
-- 
   Th@o

poi da cosa nasce cosa, si prova a variare la ricetta e si impara.
no tu devi andare al supermercato e comprare la farina che non hai
menzionato sale passata olio e non fare la spaccona


 menzionato sale passata olio e non fare la spaccona
Lo so, ma loro dicono che vorrebbero mangiare piů verdure! Ho 
considerati i legumi ma ho escluso patate, pane, farina, olio e cosě via.

Lo so, ma loro dicono che vorrebbero mangiare più verdure! 
se le vanno a comprare ogni due/tre giorni come tutti
ho guardato dentro un'emozione 
e ci ho visto dentro tanto amore 
che ho capito perché non si comanda al cuore