Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maionese: limone o aceto?

 servus
Io la faccio con il limone, ma si può fare anche con l'aceto bianco, 
possibilmente di buona qualità, non quello che io uso per pulire la cucina.
luizzz

Concordo, faccio uguale.
Auguri a tutti !!


ha scritto:

Vergognati la faccia ! Pulire la cucina con un acetaccio da quattro
soldi ! 
Ah... "quando c'erano le mezze stagioni..."
La maionese la preferisco con l'aceto, ma se non ne ho va bene anche
il limone.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

servus
qui regno delle due sicilie
ce li schiattiamo tutti e 2
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 Cosa mettete nella maionese: limone o aceto?
Per me aceto grazie :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Cosa mettete nella maionese: limone o aceto?
entrambi!

servus
Limone io. Mi sembra piu' delicato....
Cucù, l'Aretina
Lat. 43°27'25", Long.11°52'8", 296 mt. s.l.m.

limone per iniziare a montarla, e poi di tanto in tanto (io la faccio
rigorosamente a mano col cucchiaio di legno), aceto eventualmente solo alla
fine se il gusto mi sembra volerlo..
ciao
Rossella

 Cosa mettete nella maionese: limone o aceto?
Passo un'attimo in studio, lancio un occhio in ihc, e che ci trovo?
Isa che spruzza aceto.
Ok, capriola con l'aceto, e chissenefrega della sua storia selvatica (della
capriola, dico).
Poi stocco appiccicato alla pentola (certo, inevitabile, Isa, se continui a
farlo così).
E Isa continua a spruzzare aceto.
Ora non ho tempo, ma domani ti scrivo in mail cosa penso di te ;-)
La maionese va montata a mano con olio evo e sale, finchè non diviene una
nuvola.
Poi si aggiunge - poco - limone.
E resta una nuvola.
Le porcacciate di grasso olio e grasso uovo e aceto per togliere la nausea
al pappone non devono albergare in una maionese.
La maionese è cinquantapercento profumo e cinquantapercento sapore (sono
molto felino, in questo) e deve necessariamente essere una nuvola di uovo e
olio: deve già essere perfetta senza limone nè aceto.
L'aggiunta di acido è sempre un decretarne la sconfitta.
O un bieco aggiustamento, nel migliore dei casi.
P.

> Cosa mettete nella maionese: limone o aceto?
l'ho gia' detto ma non e' obiettivo perche' una delle pochissime cose
che mi rende schifiltosa e' l'aceto.... faccio anche fatica se lo
usate accanto a me a tavola... se poi ne mettete molto e' molto meglio
sederci lontani perche' non rispondo del mio stomaco :-)
ergo, solo limone e olio di semi d'arachide... olio meno saporito in
assoluto, anche il mais ha troppo sapore.... anche di limone non ne
metto molto ? risultato ? un maionese che mangio col cucchiaio... non
scherzo... faccio anche la montagna sul pane e la mangio cosi', e' una
maionese che si puo' anche non mettere a velo ... un cucchiaio di una
maionese normale (con olio d'oliva) e' piuttosto difficile mangiarselo
cosi' a secco...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

ce li schiattiamo tutti e 2
insieme, intendi ?


O un bieco aggiustamento, nel migliore dei casi.
abbastanza d'accordo... io di limone ne metto pochissimo...purtroppo
assolutamente olio di semi... l'altra mi stanca subito dopo aver steso
mcrofilm sul pane.... pero' per accompagnare il lesso posso anche
tollerare quella all'olio evo.... qui pero' si, il limone ce lo
metto... e pure il frullatore.... no non piangere ok sto zitta....


insieme, intendi ?
metto l'uno e l'altra
parto col limone e alla fine aggiungo un po' d'aceto
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
icq - 2326941
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 Poi si aggiunge - poco - limone.
(e tralascio il resto...)
evvvaai! abbiamo trovato un nuovo talebano!
perņ ha ragione, ha proprio ragione!
G.
... e auguri a tutti, bamboline e bambolini!

 Cosa mettete nella maionese: limone o aceto?
...alla fine, limone!
Ciao
Gio

 la giostri tu :-)
Ennò l'esperta sei tu!   io se vuoi mi limito ai ghirigori :-)
Ciao;Bruna