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Titolo: vongole da icaxxatura

da ex professionista mi incazzo come un cojote quando vedo, spesso, i 
risto che propinano vongole del pacifico, gelo, per nostrane! tra 
l'altro facendole pagare per tali.
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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www.avg.com
 

 
curiosità: come arrivano? sgusciate o chiuse? se sono chiuse si aprono ugualmente mettendole in padella? e soprattutto: che sapore hanno?
 

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Arrivano chiuse sottovuoto. Si aprono benissimo e mai trovata una farlocca.
Il sapore non è uguale alle nostrane, ma sicuramente non sembrano cozze :-) 
:-) :-)
Aggiungo che sono abbastanza "polpose" rispetto alle nostrane.
 
parere personale, come sempre.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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ma sono del Pacifico o dell'Atlantico? chiedo perchè in New England ricordo di aver mangiato vongole giganti, più grosse dei nostri fasolari. addirittura fritte individualmente

 parere personale, come sempre.
 
Migliori dei lupini?
 
Mangiate ieri sera, 1 Kg per 180 gr di spaghi.
 
Gi

 l'altro facendole pagare per tali.
 
non e' questione di ex professionismo, quello di cui parli e' truffa
 
non puoi spacciare per nostrana e fresca una vongola del pacifico e 
congelata, e' illegale
 
poi si puo' discutere sulla qualita' del prodotto, magari e' pure 
potabile, ma sopra all'etichetta e nel menu' mi scrivi che arriva dal 
pacifico, da Timbuktu o da Canicatti' invece che da Varigotti o Lerici

 l'altro facendole pagare per tali.
 
Infatti, sarebbe truffa.
 
Che poi non sono manco uguali, tempo fa aevamo qua vicino un 
fornitissimo negosio di pesce surgelato con tantissimi prodotti ed ho 
imparato che anche a parità di specie quelle mediterranee sono diverse 
da quelle atlantiche o pacifiche. Poi per carità sono anche buone, 
talvolta con dei vantaggi e con un prezzo competitivo
.....quando andavo a fare scorta portavo via carrellate di roba e mi 
manca pure tanto poter avere un freez ben fornit di pesce da usare alla 
bisogna, adesso nei super trovo solo quelle 4 cose in croce di surgelato 
(e tutti filetti o semilavorati) ....e da queste parti il fresco decente 
è merce rara, i banchi sono pieni di scongelato.

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Pacifico. A volte origine cilena, altre volte origine asiatica.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Piaciute?
 
Cilene o asiatiche?
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Pacifico. 
 
l'accendiamo ?
 
https://www.lidl.it/p/coupon-e-offerte-lidl-plus/vongole-del-pacifico/p79018
 

 
Adriatiche
 
Gi


Acquistate più volte.
 
per me sono ottime, anche se ......... quelle di Portogaribaldi che mi 
fornisce ogni tanto mio condomino sono migliori, nonostante le debba 
"lavorare" per almeno 6 - 8 ore; acqua pesata + 33 gr. litro di sale da 
cucina. Ghiaccio per abbassare la temperatura del tutto.
Dopo 2 ore altro giro uguale al primo, dopo altre 2-3 ore ultimo cambio 
dell'acqua.
Poi fatte aprire, tolte le valve, invasettate con l'acqua prodotta da loro 
previa doppia filtratura.
Messe in freezer per il prossimo uitilizzo.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Acquistate più volte. 
 
se ci vado le prendo, anche da tenere in freezer !


Ma infatti le DEVI conservare in freezer :-)
 
Poi, quando le vuoi usare, metti nell'acqua bollente il sacchetto sigillato 
e aspetti di vederle aperte tutte quante proma di togliere dall'acqua della 
pentola il sacchetto.
P.S. - pescate nell'oceano pacifico occidentale-centrale - Zona Fao 71
 
(ne ho due confezioni in freezer)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 pentola il sacchetto. 
 
 
ferma la mula :)
 
la procedura e' tua o c'e' scritto sulla confezione ?
il sacchetto . . . di plastica, ?, non patisce/rilascia nulla ?
 
denghiu

 denghiu
 
de nada
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it