mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Pasta col tonno

io la pasta con il tonno la faccio senza sugo il procedimento è questo
: faccio soffriggere l 'olio con un pò d'aglio e poi ci metto il
tonno.lo faccio dorare un pò e ci metto sale pepe e rosmarino.è
semplice ma è ottima credimi!ciao ciao!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso al cipresso

Qualcuno l'ha già fatto? Ho dei dubbi sulla ricetta.

 Qualcuno l'ha già fatto? Ho dei dubbi sulla ricetta.
Se dici questo, anche io ho dei seri dubbi:
http://www.dissapore.com/mangiare-fuori/parinismi-lirresistibile-ascesa-di-pier-giorgio-parini/
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Caschi come il cacio sui maccheroni, cerchiamo giusto gente come te.


http://www.dissapore.com/mangiare-fuori/parinismi-lirresistibile-ascesa-di-pier-giorgio-parini/
Sì, è quello.
E la ricetta l'ho trovata qui
http://tinyurl.com/32aqgs6
ma ho qualche dubbio

 Qualcuno l'ha già fatto? Ho dei dubbi sulla ricetta.
Al cimitero :-)
Tu credi che sia una roba commestibile o comunque di buon sapore? Il 
cipresso è immensamente più forte del ginepro, una minima quantità si 
sentirebbe troppo. O sbaglio?
-- 
Partecipa anche tu al nuovo (e unico) forum sul mystery shopping
http://mysteryshopping.forumup.it/


Quel sapore resinoso/canforato!!!! Io lo trovo terribile, tra l'altro mi 
sembra di ricordare che i derivati non sono da prendere alla leggera e 
quindi anche le foglie, penso. E' vero che se ne useranno pochissime, ma per 
via degli oli essenziali le trovo proprio "funebri". 

 per via degli oli essenziali le trovo proprio "funebri".
Perchè non usi il cipresso DOGP di Bolgheri.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


uauauauauauah! troppo forti tutti e due!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


ma non erano morti? 

 ma non erano morti?
Infatti, come si dice, il riso è la morte loro.



Ah, beh! 

 Ah, beh!
Come sei lapidaria oggi!



Solo le frasi brevi giungono ai posteri. 

 Qualcuno l'ha gi fatto? Ho dei dubbi sulla ricetta.
mai sentito nominare e a sentirlo adesso sorgono anche a me seri
dubbi!!

 via degli oli essenziali le trovo proprio "funebri".
ottimo per i rinfreschi da da funerale cosi' consueti negli USA!!
*risotto al cipresso e coro gospel*


visti i quantitativi, immagino la mantecatura in bara di rovere o noce...
-- 
Mardot


da noi a Lucca vorrebbe dire un'altra cosa
l'abbinamento giusto del riso alla patata
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


ai ai ai se la patata comincia a farti ridere son doloriii!!!

 ai ai ai se la patata comincia a farti ridere son doloriii!!!
ROTFL
ma il riso al cipresso sì
infatti al primo post avevo pensato a un troll :-D
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza, ultima frontiera!

https://ibb.co/DGSMS0g
 
con le cavallette, cominciamo ad abituarci!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 con le cavallette, cominciamo ad abituarci!! 
 
Speravo de morì prima..... (Cit.)
 
A&A

 
La pizza a base di cavallette e grilli vince sicuramente il premio per 
quella più stomachevole rispetto alle precedenti. Se gli insetti sono il 
vostro peggior incubo, questa pietanza potrebbe benissimo farvi venire i 
capelli bianchi alla sola visione. Proviene dal Missouri e chi l’ha 
assaggiata giura che le cavallette intrise nella mozzarella hanno un 
sapore simile agli asparagi ed una consistenza alquanto gommosa.


 
In Messico ho mangiato le formiche fritte...devo dire che non erano 
male, sanno di pomodori secchi

 
 
...era meglio morire da piiccoli...
 
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: acciughe two

Sempre riguardo a questo misterioso minipesce, 
esiste un modo per togliere un po' di salatezza? Si solito sono talmente
salate che mangiarne mi disturba un po'... 
grazie
m.

salate che mangiarne mi disturba un po'... 
Di solito le acciughe salate non si mangiano cosi', nature, come
piatto principale :-) Usandole come condimento, per rinforzare una
salsa, per esempio, basta usare meno sale nella preparazione.
Se invece te le vuoi mangiare su una fetta di pane, e' meglio lavarle
bene (vanno lavate comunque, anche nel caso di cui sopra), asciugarle,
e condirle un po' in anticipo con olio, aglio e prezzemolo.
Ciao,
G.


Io le condisco due giorni prima :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 e condirle un po' in anticipo con olio, aglio e prezzemolo.
Stai parlando di quelle che si pescano dal barilotto vero? Che sono
confezionate a strati (acciughe sale aggiughe sale)?... 
Io mi riferivo anche a quelle che si comprano in gastronomia, già sott'olio
e prezzemolo (che trovo già salate). Cmq grazie per il consiglio di uso. 
m.


Togliere la lisca, ricavare i filetti e lavare bene in abbondante acqua
calda corrente. Lasciare asciugare sopra carta assorbente. Immergere a
strati in olio con aglio e prezzemolo.
Usale cosě per farcire un panino, magari spalmato con unpo' di burro.
Luk

salate che mangiarne mi disturba un po'... 
Non togli la salatezza, ma la schiaffi su una bruschetta (fredda)
imburrata.
-- 
Ciao,
the_speck

Ci sarebbe un sistema siccome per pulirle bisogan passsarle sotto l'acqua,le
potresti lasciare dopo averle diliscte in un recipiente sotto l'acqua
corrente.
Oppure dopo averle diliscte e sciacquate,le puoi passare velocemente in un
poco do aceto bianco orosso.
Saluti
"manauz" <s_inco...@hwtmail.cwm> ha scritto nel messaggio
news:f7ud1dsbaemw$.1l5tnhu0w8sgd$.dlg@40tude.net...


e condirle un po' in anticipo con olio, aglio e prezzemolo.
le mie l'acqua manco la vedono, solo aceto, asciugatura, olio aromatizzato con
scorza di limone, prezzemolo.
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelo al limone

Ciao a tutti. L'altra sera al ristorante ho mangiato come dessert un
meraviglioso gelo (o gelatina) al limone. Ho chiesto la ricetta alla
signora che gentilmente me l'ha data. Ieri sera, l'ho preparato e servito
dopo una succulentissima cenetta a base di pesce e il risultato č stato
davvero ottimo (visto che eravamo in 4 ed č finito!!)
Vi passo la ricetta, semplice ma davvero efficace.
1/2 l. acqua
1/2 l. succo limone
400 gr. zucchero
35 gr. colla di pesce
Foglie di menta
Sul fuoco sciogliere lo zucchero nell'acqua. Fuori dal fuoco aggiungere la
gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Aggiungere il succo di
limone. Filtrare e riporre in uno o piů stampi. Dopo qualche ora (almeno
6) sformare e decorare con le foglioline di menta.
La prossima volta voglio provare a mettere le foglie di menta nella
gelatina, quando non č ancora solidificata. Secondo me, inoltre, deve
essere molto buona con il succo d'arancia.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.
Buona giornata.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.
Ti voglio bene :-)
Appena inizia la coltivazione di menta la provo.
-- 
B'Elanna
http://broccolodg.altervista.it
http://it.groups.yahoo.com/group/cucinavegetariana/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ali di tacchino

ho notato che le ali di tacchino al forno sono pi� dure ( carne pi� coriacea 
e consistente) delle ali di pollo( a parit� di tempo di cottura e 
temperatura).
 
E' normale?
Bisogna cuocerle pi� tempo nel forno?
 
Grazie e ciao 
 
 


 
piï¿œ le cuoci e piï¿œ (immagino) si rinsecchiscono
 
comunque IMO il tacchino ï¿œ una bestia insignificante, per non dire 
peggio :-D
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
straquoto!

 peggio :-D
 
Per alcuni anni quando ero alle elementari cucinava mia sorella perche' io 
ero troppo piccolo (7-9 e quindi niet fornelli senza mamma'), e lei non e' 
che fosse poi tanto grandicella, e quindi non e' che avesse tutto questo 
repertorio. E cosa cucinava 3 volte su 4? QUello che piaceva a lei: 
tacchino. la classica bistecchina cotta su una padella antiaderente con un 
minimo di olio. Alla fien ho preteso l'accesso ai fornalli perch� non ne 
potevo piu', mamma se la ricorda ancora quella sera: "cucino io cosi' vi 
faccio vedere che sono capace!", e cio' a 9 anni. Beh, sono rimasti di 
gomma: la pasta cotta seguendo al secondo i tempi indicati sulla confezione 
e salando l'acqua giusta (avevo visto mille volte altri farlo) e condita con 
burro e parmigiano senza difetti, e di secondo cosa poteva fare uno come me 
a 9 anni? Salsicce: piastrate con un minimo di aiuto da parte di mamma', che 
sorveglio' tutta la preparazione di quella sera, e poi di altre sere. A 10 
anni avevo il patentino da conduttore di fornelli e friggevo anche, facevo 
frittate, sughi per la pasta, fagiolate, peperonate, bistecchine... Il ragu' 
lo facevo gia' prima dei vent'anni, pero' non ho mai provato a fare un 
arrosto fino a 25-26 anni circa, idem i brasati e la besciamella. 
 
 

 minimo di olio.
 
la mia vicina di ombrellone "frigge" le fettine alla milanese con un goccio d'olio, allungato con l'acqua... :-/

 goccio d'olio, allungato con l'acqua... :-/
 
Suggeriscile di mettere l'acqua quando l'olio è già caldo. Se lo merita.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 goccio d'olio, allungato con l'acqua... :-/
 
Una compagna di universita' di mia sorella, durenta un periodo di Erasmus, 
cercava di cuocere la bistecca in padella con dell'ACQUA e poi si lamentava 
che in germania si mangia male...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Come si cucina la pasta al sugo?

>> Il tuo piatto � pronto Buon appetito!
i sughi pronti vanno solo riscaldati o portati a ebollizione?
-- 
P�s g�r ho ait�n lamb�nei, ka� ho zet�n heur�skei, ka� t� kro�onti 
anoig�setai
(Euagg�lion kat� Lo�kan 11,10)

 
hai fatto bene!

 
vanno sterilizzati in autoclave

lcr_pll ha scritto:

mmmmh, vedo meglio i  raggi gamma, alterano meno il sapore...

 mmmmh, vedo meglio i  raggi gamma, alterano meno il sapore...
no problem, ho la vista termica e a raggi X sempre che il barattolo non 
contenga kriptonite


 
allora li guardi finch� sobbollono ed ottieni due risultati: lo scaldi e 
lo disinfetti allo stesso tempo... Hai visto mai, coi microbi che girano 
adesso :-)
P.S.: Occhio a farlo a barattolo aperto altrimenti esplode!

 P.S.: Occhio a farlo a barattolo aperto altrimenti esplode!
se resta chiuso c'� un effetto autoclave!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema di peperoncino

Ok, di questi
https://www.dropbox.com/s/lmtj3t8gcdw8wkw/2014-09-09%2022.55.39.jpg?dl=0
 
(che dovrebbero essere cayenna, forse si saranno anche ibridati, certi 
sono decisamente forti)
 
ne ho in eccesso. Nel senso che adoro mangiarli crudi ma ne ho giï¿œ messi 
da parte un po' e ne ho ancora sulle piante, quindi procedo.
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=670
 
 
Posso pensare di sterilizzare il vaso da solo prima e poi metterci la 
crema a freddo o ï¿œ un rischio?

crema a freddo o � un rischio?
 
L'ho fatta anni fa senza particolari cure se non appunto
sterilizzazione prima e dopo. L'ultimo barattolo � andato via poco
tempo fa, quindi da chiusa si conserva anche per anni. Questa invece �
di quest'anno, messa in microbarattoli e fatta col mixer ad immersione
invece del bicchierone 
http://imageshack.com/f/p4iDHp1Uj
 
Ma onestamente mi convince poco per un tot di motivi, infatti non l'ho
ancora aperta. Il socio l'ha aperta ed � ancora vivo

 ancora aperta. Il socio l'ha aperta ed � ancora vivo
 
 
non ti convince in che senso? Igenico?
A me non convince tanto l'idea della crema specie se sterilizzata xk� 
non voglio perdere vitamine &co. termolabili...
 

non voglio perdere vitamine &co. termolabili...
 
E' una cremina spalmabile, la usi a veli. Fatto salvi il sapore e la
piccantezza che rimangono inalterati anzi col sale migliorano, � come
se ti preoccupassi di lasciare inalterate le proprit� di un pat� di
olive che ha da essere buono e basta. Tutto quello che cerchi, ihmo, �
nel freezer perfettamente inalterato :)


mai fatto cosï¿œ, sempre sterilizzato vaso pieno e chiuso con ottimi 
risultati.

 nel freezer perfettamente inalterato :)
 
eh, mi sa anche a me che mi convenga, se la faccio ne faccio un vasetto 
con lo scopo che dici tu.
 
grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per conoscenza...

Riso all'inglese
tonno affumicato con olio di oliva e balsamico
burrata (comprata alla metro, eccezionale)
gelatina di pernambuco
un bicchiere di "ù Baccàn" che vagabondava per il frigorifero dal 27-1
cafferino.
anche il treenne ha gradito (lui senza vino).
tutto questo naturalmente per la gioia di chi mangia il tramezzino "caprese"
-----  {°-°}  -----
Il mio sport preferito e' il sollevamento forchetta. 

 un bicchiere di "ų Baccān" che vagabondava per il frigorifero dal 27-1
bad, bad, bad, bad!!!! Te ne devi procurare un'altra bottiglia!

 bad, bad, bad, bad!!!! Te ne devi procurare un'altra bottiglia!
trovate altre 6
hehehehe 


Non voglio sapere come...


semplice richiesta telefonica...

 burrata (comprata alla metro, eccezionale)
Aneddoto:
era un periodo di trasferte a Taranto, acciaieria, viaggiavo sempre in 
aereo lun-ven e poi laggiù avevo la macchina.
Un giorno decisi di fare il biglietto aereo solo andata, ritorno in auto.
Caricai la macchina con limoni, arance, clementine, cariofi, vino, olio, 
era una wagon ma sembrava un camion, appena partito mi fermai a Gioia 
del Colle a fare il pieno, di burrata.
Dopodichè sono partito a razzo per quei 1000km verso casa, dove arrivai 
7 ore dopo di notte tenendo per tutto il viaggio il condizionatore a 
manetta puntato contro la burrata.
Da quel giorno i miei parenti smisero di mangiare burrata comprata qui 
da noi :-)
-- 
Mardot_pll

 da noi :-)
ti credo; comunque erano anni che non ne assaggiavo una così buona...

 ti credo; comunque erano anni che non ne assaggiavo una così buona...
ti credo; a parte l'aneddoto che mi hai ricordato, di buone se ne 
trovano, ne ho mangiato giusto una ottima qualche giorno fa a un 
catering di alto livello a cui ero invitato per lavoro, a Genova
-- 
Mardot_pll

 "caprese"
Vi abbiamo trasmesso: "La giornata della solidarietà" ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


quella è tutti i sabati e domenica di marzo, chi comprra una azalea, 
contribuisce alla ricerca sulla
sclerosi multipla amiotrofica.
stefano, stefano_pll da ponente, prossimo presidente del consiglio. 

 
Ma dai... allora la prossima volta la faccio anch'io.

 Ma dai... allora la prossima volta la faccio anch'io
devi essere raccomandato :))))))))))
vai a nome mio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Modifica Pastamatic

Oggi ho provato la pastamatic, funzionare funziona, ma visto che non
riesco a fare tutto velocissimamente, dopo 10 min si surriscalda e si
stacca.
per non dire gli spaghetti, mentre li facevo si e' spenta 4 volte (dura al
massimo 3 minuti poi si spegne)...
Visto il prezzo di acquisto a nuovo, i signori della simac forse avrebbero
potuto prevedere un sistema di raffreddamento, visto che la convezione
naturale con quelle feritoie praticamente non esiste.
Allora ho fatto da me:
1)smontata la macchina
2)accesso al gruppo alimentazione, sorpresa! e' di una semplicita' enorme
e c'e' gia' un mammouth.
3)recupero una bella ventolazza a 220V tipo da server. Con il dremel
faccio un bel buco nella carcassa, e installo la ventola
4)collego la ventola a scelta, o a valle dell'interruttore, o a monte (io
ho fatto a monte, per semplicita', ma questo vuol dire che messa la spina
parte la ventola, se volete che la ventola parta con lo switch mettetela a
valle)
5)il tutto finito testato con oltre 2 ore di funzionamento ininterrotto,
il motore e' tiepido, gli ingranaggi sono tiepidi, non si spegne piu'..
Ps: se ha una ventola di tipo sottile puo' anche metterla dentro..a me
scocciava e avevo una ventolazza.
foto:
http://img73.imageshack.us/img73/5155/cimg0002kl8.jpg
buon divertimento
-- 
"Noi fummo i gattopardi, i leoni. Chi ci sostituirà saranno gli sciacalli,
le iene. E tutti quanti, gattopardi, leoni, sciacalli o pecore, continueremo
a crederci il sale della terra." GTdL
Agostino Nevermore


http://img73.imageshack.us/img73/5155/cimg0002kl8.jpg
Bello! Bravo!! Io lo posterei anche su it.hobby.fai-da-te 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
http://img73.imageshack.us/img73/5155/cimg0002kl8.jpg
bella la pastamatic 2.0
-- 
ciao
massimo

 stacca.
Cioe', prima di sventrarla e rendere quindi nulla la garanzia, non
hai provato a vedere se il fatto di spegnersi durante l'uso
era normale o meno ? (Io non lo so perche' non la possiedo, ma certo
mi sembrerebbe strano)
Magari bastava riportarla al negozio, visto che sembra di capire
che era nuova.
Altro dubbio, visto che sembra di capire che sia il tuo primo
utilizzo: non e' che hai sbagliato le proporzioni degli ingredienti ?
Scusa i dubbi che pero' sorgono spontanei.
ciao,
g.

 Scusa i dubbi che pero' sorgono spontanei.
Ciao
non era nuova era presa su ebay :D nuova imballata, ma acquistata anni fa..
e' possibile che abbia sbagliato, cmq anche ad altri amici fa questo
difetto..potrebbe essere una noia del modello, non credo che sbagliamo
tutti!
ciao


 difetto..potrebbe essere una noia del modello, non credo che sbagliamo
tempo fa è stata oggetto di una puntata di mi manda rai3, mi pare, e si 
lamentava proprio il fatto che anche con un uso modesto si fermava 
continuamente, credo che i nuovi modelli siano stati modificati, comunque 
complimenti per l'operazione di modifica.
salucapsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT petizione diritti umani donne


Anche se decidi di non firmare, per favore sii rispettoso dei
sentimenti altrui, e non "uccidere" la petizione. Grazie. E' meglio
'copiare e incollare' piuttosto che spedire la petizione.
Posted from [193.70.192.52]
via Mailgate.ORG Server - {HYPERLINK "
http://www.mailgate.org
"}
http://www.mailgate.org

 writes:
[richiesta di solidarieta` rimossa]
...ci sono indirizzi diversi, ma mi era arrivata la stessa lettera 
circa sei mesi fa, e ho seguito la catena per scoprire che era uno
scherzo (di pessimo gusto) fatto a carico di una persona che si e`
vista costretta a cambiare indirizzo email per i milioni di mail
ricevuti. 
Il sospetto nasce dal fatto che una petizione "seria" dovrebbe avere
un link ad una pagina ufficiale delle UN, no? Per poter controllare. 
Insomma, puzza di hoax lontano un km. 
                                        Romano
 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

 ricevuti.
Stessa cosa accaduta anche a me.
Direi che non è il caso di ripetere anche qui, che ne dite?
                Magnolia

Insomma, puzza di hoax lontano un km. 
Confermo. Vedi anche 
http://www.hoaxkill.com/afghanistan.html
Per chi non lo sapesse hoax=bufala. All 99% dei casi queste "catene"
sono scherzi oppure (piu' raramente) pur avendo avuto uno spunto
iniziale "serio" sono ormai inutili e sfuggite ad ogni controllo
Tra l'altro, esiste davvero un'altra petizione sull'argomento
(
http://www.feminist.org/action/action50.html
), ma in questo caso:
- l'origine e' verificabile perche' e' un preciso sito
- il destinatario e' verificabile (Clinton e soci)
- non si richiede di diffonderla a catena via email e NG ma
semplicemente di stamparla, farla firmare da altre persone e spedirla
per posta.
Ciao
Max
http://www.split.it/users/rosamax/
  MaxBeer Site!
Birra fatta in casa - Microbirrerie - Beer Database - Etichette
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: esperimento fatto ieri sera

Niente di speciale, ma è riuscita veramente bene: linguine in guazzetto di
zucchine e pomodori freschi.
 Ho tagliato le zucchine a julienne poi le ho buttate in un soffritto di
aglio e cipolla. Le ho fatte cuocere schiacciandole un po' così parte delle
zucchine è diventata purè. A fine cottura ho aggiunto 2 pomodori freschi
tagliati a dadini, sale, pepe (abbondante), una cucchiaiata della mia
potentissima pasta aglio-peperoncino (rigorosamente fatta in casa!) e un
trito di prezzemolo. Ho spento, e ho aggiunto 3 mestoli di acqua della pasta
(presa mentre la scolavo...), così il sugo è diventato un vero e proprio
guazzetto in cui ho poi versato la pasta  al dente. Ultima aggiunta: un po'
di olio d'oliva...poi nei piatti!
E' una cretinatina, ma è riuscita veramente buona!!
Ciao,
helena

Ciao Elena se mi inviti a cena e me li cucini ti assicuro che che ti faccio
fare bella figura
:-)
Ciao Fabrizio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salzbrezeln

Dopo aver letto la ricetta dei Weggli di Daisy (messa subito da parte per un
futuro prossimo) vorrei chiedere se qualcuno sa come preparare le
Salzbrezeln. Non intendo quelle secche vendute in Altoadige. Le 'mie' sono
morbide e + cicciotelle : )
Penso si tratti di semplice pasta da pane a cui viene dato la forma delle
suddette. E fin qui potrei anche provare : ) Il fatto è il color bruno che
hanno: come posso ottenerlo? Non mi pare sia uovo spennellato...
Grazie se avete qualche suggerimento.
ciao
didy (a 34° - uffa!)

Cara Didy,
ti rispondo velocemente ma saro' piu' esauriente domani: il colore dorato dei Salzbretzeln
si ottiene a seguito della loro bollitura (a mo' dei tarallini pugliesi) nella "Lauge"
cioé una soluzione di acqua, sale e Natriumbikarbonat. Perdonami ma non so il nome in
italiano di quest'ultimo prodotto. Mia madre lo trova esclusivamente in farmacia. Chiedi
in giro. Domani mandero' la ricetta, ok?
Cari saluti,
. daisy .
PS: un saluto al fulmicotone a tutti quelli che mi hanno dato il benvenuto. Ci "rivediamo"
domani! ;o)

 italiano di quest'ultimo prodotto.
Potrebbe essere, la butto lì a caso, il bicarbonato di sodio....
Cmq intanto grazie.
didy

Non vorrei sbagliarmi, ma nella ricetta originale mi pare ci sia anche della
farina di segale. Se così, è quella che dà il caratteristico colore dorato
alle salzbrezeln.
un abbraccio
Elisa
www.erboristeriedelladda.it

 didy (a 34° - uffa!)
???
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 -- 
frebbricciattola.
passata : )
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette dalla Locanda Giardino - solo testo

Locanda Giardino
il ristorante della PUPAZZA da LEVARE cooperativa
sociale(
http://space.tin.it/associazioni/ileoncin
)
Dalla Cucina ...
Settimanalmente Alessandro e Mì vi propongono
La ricetta della Locanda Giardino.
(
http://space.tin.it/associazioni/ileoncin/rice_1.htm
)
I cuochi, si sa, sono gelosi delle loro ricette, promettono di sbalordivi
con le loro proposte.
Se poi non avete voglia di sperimentare il piatto ... potrete sempre venirlo
a provare direttamente alla
Locanda Giardino  
http://space.tin.it/associazioni/ileoncin/risto.htm
La potete trovare a Melazzo - località Giardino, un paesino a cinque minuti
dalla piu' grande Acqui Terme (per prenotazioni tel. 0144/14123).
Per consigli, suggerimenti, proposte e quant'altro scrivete alla Locanda
Giardino, 
pup...@tin.it
  Alessandro e Mì saranno contenti di rispondervi
con la loro esperienza.

...


 
   E leggendo con gioia cotanta saggezza, propongo immantinente
che ogni singolo bit della frase suddetta sia inserita in testa alle FAQ,
e costituisca l'incipit in terza di copertina al tomo IV del Manuale S&G
"Dei segreti dei grandi cuochi"
Paolo

 wrote:

Appongo senza fallo il mio sigillo.
O=:-)
MagnifiGat

 MagnifiGat
Paolo

   no, ok. mi trattengo, lascio i commenti a carlotta-cuccicucci...
pork! kaspita! ho appena fatto l'appunto al capo! che veggente, sei!
bella la mia premiata!
ehi! ma che siamo collegati con bologna-cucina??? ah! questa mi piace un
sacco! neh!

 sua mano č sicura e le sue elaborazioni le ritiene valide.
eppoi il cibo dev'essere dono...dono di felicita', di benessere. quando
si e' felici, non si vorrebbe che tutti lo fossero? e allora non cerchi
di dare una soluzione...una ricetta per esserlo???
e allora perche' non dare la ricetta di una pietanza?? non ho mai capito
quelli che si tengono le cose per se'...che grande sciocchezza! il non
dividere le cose con gli altri! no no...non l'ho mai capito!

Paolo
Appoggio incondizionatamente!
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frigo e cibo come si usano

Se ho un piatto di carne calda (es pollo arrosto) la si puo' mettere 
subito in frigo o si deve aspettare che si raffreddi?
E a che temperatura posson stare?
Inoltre una volta che è in frigo, per riscaldarla si puo' fare subito?
o è meglio aspettarsi?
Dipendono questi accorgimenti dal tipo di carne?
C'è un sito dove sono spigate queste cose?
Grazie

 subito in frigo o si deve aspettare che si raffreddi?
come qualita' del cibo non saprei
da un punto di vista energetico mettere in frigo un piatto caldo e' una
bestemmia

 una bestemmia
anche dal punto di vista di conservazione corretta degli alimenti
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
perche'? abbassare rapidamente la temperatura non e' una cosa positiva, dal 
punto di vista della conservazione? :-?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 positiva, dal punto di vista della conservazione? :-?
positiva lo č, meno positivo č il fatto che nel farlo scaldi gli altri
alimenti presenti in frigo :-))


 
naturalmente... non avevo capito che ti riferissi agli "altri" alimenti :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 02/07/07

RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERI
O
MACCHERONI POMODORO FRESCO
---
INVOLTINI DEL BOVARO
O
INSALATA DI MARE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


Fatti con pelle di mucca o...  ;o)
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 Fatti con pelle di mucca o...  o)
no. sono fatti con altra pelle e altre parti, ma ad una signora non sta bene 
rivelarlo...
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:20077211235.467922@paolo...


si, ma non della mucca, DEL BOVARO!!  ;O))) 


Non era mia intenzione provocare doppi sensi, nè ce n'erano in partenza. Era 
solo un modo di chiedere senza chiedere. Fate come non scritto. ;o) 

 Era solo un modo di chiedere senza chiedere. Fate come non scritto. ;o)
hei ma se non ci mettiamo un po' di spirito.... 


I famosi testaroli del bovaro

 hei ma se non ci mettiamo un po' di spirito....
Nel senso di alcool?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 hei ma se non ci mettiamo un po' di spirito....
Se hai notato c'era anche una risata nel mio post.
Ora ho scritto e cancellato almeno tre risposte, per la serie cosě č se vi 
pare... Quindi datevi la risposta che vi fa piů comodo, tanto č lo stesso... 
;oDDDDDDD


>> INVOLTINI DEL BOVARO
anche conosciuti come: "straccetti alla Lorena Bobbit"
Stefano_pll 

 
Perchè vuoi ubriacare il bovaro?
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Perchè vuoi ubriacare il bovaro?
Lo disinfettiamo dopo l'amputazione! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: continuando per il polpo

Felice_pago, mi hai chiesto la foto del polpo,
ho cancellato un po di post, cosě ho la scusa che non mi ricordo cosa ho 
scritto. č un po vecchiotta ma fa la sua porca figura.
http://www.latavernetta.eu/podcast/images/polpopatate.jpg
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

 
http://www.latavernetta.eu/podcast/images/polpopatate.jpg
crepi l'avarizia !
dell'oste della malora !
sono andato a prenotare per la comunione del piccolo,
unica raccomandazione:
1- gli ospiti si tratterranno un po' piu' del solito, tipo 17:30
2- gli ospiti son di forchetta buona !
risposte:
1- non c'e problema vi lasciamo il parco
2- ah ma le nostre fiamminghe sono sempre in giro stracolme !
mah vedremo, la faccia era buona, e promette di mantenere
le promesse :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 2- ah ma le nostre fiamminghe sono sempre in giro stracolme !
uot's fiamminga? Piatto di portata?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 --
io ho dato per scontato di si,
anche perche' lo avevo gia' sentito usare all'uopo :)
e mentre lo dicea, pensavo a quelle barche di ceramica bianca
felice_pago
a fare affari con i delinquenti ci rimetti capitale ed interessi,
ed il tasso di interesse lo decidono loro


 ed il tasso di interesse lo decidono loro
parli delle banche ovviamente.
,-)


 parli delle banche ovviamente.
ma anche no
felice_pago
a fare affari con i delinquenti ci rimetti capitale ed interessi,
ed il tasso di interesse lo decidono loro


e mentre lo dicea, pensavo a quelle barche di ceramica bianca
oh vč mi avete fiatto cercare fiamminga sul vocabolario, fosse mai che
era dialettale e non lo sapevo... no no c'e' nel dizionario, ma čun
termine comunissimo...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza & FORNO A GAS

CIAO ragazzi
volevo sapere cosa ne pensate della pizza cotta nel forno a gas e se secondo
voi una pizzeria puo funzionare anche andando contro o criteri che impongono
la pizza buona solo se cotta nel forno a legna!
Ringrazio anticipatamente
Ste...@libero.it


Io sono la meno esperta qui dentro (dentro il ng intendo) ma in una pizzeria
che non ha il forno a legna ci vado solo in occasioni strane .... ad esempio
stiamo morendo tutti di fame e la prossima pizzeria è a 30km oppure è sabato
sera e nelle ventiquattro pizzerie appena visitate non c'era un posto manco
a chiederlo in ginocchio.
Mi dispiace!!!!
dibia

funziona, funziona, tranqui :)
Paolo

 dibia
Paolo


il mio forno è ad aria calda....
cmq veramente, se vado in pizzeria voglio il forno a legna altrimenti stò
appunto a casa...
ripeto, se ho proprio fame mangio però se posso scegliere.......
dibia

 Paolo
Ho fatto un gran casino credo di averti inviato una mail o forse no! beh
scusa
ripeto
Come mai sei cosi convinto che funzioni lo hai provato?
Grazie per il sostegno
;-)
silvia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gennari' ma 'a ganache...

Si puo' mettere in forno?
Cioe' mi spiego. Ho fatto una crostata seguendo la ricetta della pasta
frolla del Sanntissimo Gennarino! Una libidine, una cosa mai vista. Mi
sento miracolata. Mai dal mio forno usci' una cosa cosi' buona :-)
Ecco, volevo farla al cioccolato e tenendo conto delle esperienze
negative che ho avuto con la nutella, ho fatto sciogliere a bagnomaria
del cioccolato al latte insieme a 4 cucchiai di latte. E il risultato
non era male. Ma se invece ci sbatto una una crema ganache al
cioccolato? Cosa dite? Rovino tutto? E poi la ganache si puo' fare
anche bianca col cioccolato bianco?
Angy

 anche bianca col cioccolato bianco?
Certo che si'... e' molto dolce, pero'... :-/
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


http://www.gennarino.org/crostaciocco.htm
Copiata, salvata, archiviata! Mercie :-)

 Copiata, salvata, archiviata! Mercie :-)
ATTENZIONE!!! Raffaella mi ha segnalato un errore che ho prontamente
corretto: nel procedimento, c'era scritto *cacao* al posto di
*farina di mandorle*. Adesso e' giusto pero... :-)
Spero sia chiaro il procedimento: fai il guscio di frolla, prepari
la ganache. Una volta freddo il guscio e tiepida la crema, riempi il
guscio.:-))
Raccontami poi com'e' andata... :-)))

messo piede in cucina e' un grosso traguardo! :-)
Se ti sei esaltata per una crostata... io ho fatto i salti di gioia
per un salame di cioccolata! Credevo fosse complicato, invece ieri mi
e' veuto una meraviglia!!
EWWIWA ME! (modestina... ;-)
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sapete come si fà il vero babbà napoletano

 ha scritto nel messaggio 
news:1130795904....@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Guarda un po' qui:
http://www.dolcitalia.net/album/napolisicilia/napolisicilia.htm
Un po' di foto sui baba e alcune ricette sempre sui babà.
Ciao
Dolcitalia.net
-------------------------------------------------
qualcuno cerca guai con questo SPAM continuo 

"Giuseppe"
Si'. :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio che campa' djuno

 qualcuno cerca guai con questo SPAM continuo
Anche qualcun altro, che si scorda di dirmi alcune cose tecniche su php e mi
fa cazziare da ciccioformaggio. :-P


 ha scritto nel messaggio 
news:dk65j9$c3l$1...@nnrp-beta.newsland.it...

UH.... dov'e' la cenere!!!
:-)))
cerco di rimediare asap 

 Si'. :-)
Confermo.
Lei lo sa... :-DDD
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina


babà? e che sarebbe? :-P
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ci sono cuochi professionisti.....

Ciao a tutto il NG,
volevo sapere se vi sono chef di cucina o cuochi professionisti fra tutti
voi
Ciao
Franco Luise

voi
Piu' d'uno.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cozze ripiene: problema

preparazione:
ho fatto aprire le cozze come al solito (vb+aglio+peperoncino)
li ho tolti dalle valve e li ho chiusi dentro una farcia composta da: 
salame piacentino (molto poco saporito) + pecorino + fette di pancarré 
senza glutine, prima abbrustolite e poi ammollate nel latte e strizzate 
+ aglio + prezzemolo + sale
ho rimesso le cozze farcite nelle valve, che ho cotto in pentola in un 
intingolo di pomodoro su soffritto di aglio + fumetto di cozze e vongole 
+ spruzzata di vino per non fare asciugare troppo
problema:
quando mangio le cozze ripiene al ristorante, sollevo la valva e questa 
si stacca perfettamente dalla cozza col suo ripieno, che posso prendere 
con la forchetta senza romperlo; invece il mio ripieno si attaccava alle 
valve e quando le ho aperte si è diviso in due, così l'ho dovuto 
togliere briciola a briciola - si è persa insomma la goduria di avere 
tutto il boccone da masticare in un colpo solo
dove ho sbagliato? forse il pane senza glutine?

 dove ho sbagliato? forse il pane senza glutine?
vado a sensazione:  la cottura.  il ripieno si stacca quando si asciuga e si 
cuoce di piu'. altrimenti, da umido, rimane tendenzialmente attaccato alle valve
non e' un dolce, non ha un punto di cottura critico.  prova a lasciarlo di 
piu' in forno o a dargli un colpo di calore maggiore
Paolo


cotte in forno sabato, su medesimo sughetto: erano troppo asciutte
cotte in pentola domenica: erano bagnate al punto giusto
la cottura prolungata e/o in forno, secondo me pregiudica il gusto 
perché le rende troppo asciutte - quelle che ho mangiato al ristorante, 
invece, sono molto succulente e bagnate


Mi permetto un suggerimento: cottura al forno solo con la valva di
sotto, irrorandole col loro sughettino a metà cottura.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: W il mais

Salve a tutti mei gustosi amici
vi volevo chiedere se qualcuno ha qulache ricetta interessante per
cucinare il mais
grazie Mirco
    @@@          #
  @@@@@@@      #####       %%%%%       .:::.
   (. .)       ). .(      %(===)%      :+|+:
    /-\         /-\       % /-\ %      ;\-/;
+----------------------------------------------+
| Torelli Mirco  E-mail 
fas...@comune.re.it
 |
| Via Morelli 13 Reggio Emilia  Italy          |
| Tel 039/522/941824 Fax 039/522/382553        |
+----------------------------------------------+
It's stupid but I like it

 cucinare il mais
 :)
quella dei popcorn... ti interessa?
::))
Rob

 cucinare il mais
Eccoti un'eccelso minestrone di origine istriana.
MINESTRA DE BOBICI
300g di fagioli freschi
50g di lardo o olio extra vergine
3 patate
2 pannocchie di "cinquantino" o da latte (granturco) rubate al contadino
1 pomodoro
i sp. d'aglio
olio extrav.
sale e pepe.
Far bollire patate tagliate a cubettini (personalmente io a fine cottura
le schiaccio), i fagioli,i grani del mais e pomodoro tritato e pelato.A
fine cottura rosolare il lardo battuto e l'aglio nell'olio. Quando il
soffritto sara' colorito, versarlo nella minestra. Salare, pepare e
rimestare. In mancanza di fagioli freschi e del contadino , ricorrere a
"bonduelle" . D'inverno, idea eccellente far cuocere nella minestra un
osso di prosciutto crudo.
PS. Per i piu' raffinati, cuocere i torsoli delle pannocchue sgranate a
parte. Filtrare (attenti ai baffi delle pannocchie!) e cuocere patate,
fagioli, ecc. in questo brodo.  
-- 
bruno
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: Tria

La tria
( pasta tipica leccese )
Ingredienti:
400 gr. farina di semola di grano duro
1 dl di acqua tiepida
sale
Preparazione:
Versate sulla spianatoia la semola con un pizzico di sale, fate una conca e
unite l'acqua tiepida necessaria per impastare; lavorate l'impasto per una
decina di minuti fino a quando all'interno si saranno formate delle
bollicine: si dovrà ottenere un composto elastico e vellutato. Copritela con
un panno umido e staccate un pezzo di pasta e passatelo con il mattarello
fino ad ottenere una sfoglia di circa 2 millimetri di spessore da cui
ricaverete delle tagliatelle lunghe circa 15 cm e larghe 1 cm. Continuate
fino ad esaurimento dell'impasto.
--
Pino da Conversano - Bari
Cucina Pugliese e altro su
www.laterradipuglia.it

( pasta tipica leccese )
ooops scusate il post precedente
mi sembra facile, quasi quasi ci provo ;-)))
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Fammi sapere Consy
Ok
"Consy" <co...@NUMMESCOCCIAconsy.it> ha scritto nel messaggio
news:clu0quoadrqr4scmi...@4ax.com...


 ( pasta tipica leccese )
Infatti in Campania si chiamano *lagane*... E HO APPENA FATTO UN
SERVIZIO FOTOGRAFICO SULLA REALIZZAZIONE!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

--
nel CasertANO
si usano con i fagiuoli
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.cibitalia.com/blogger/
icq - 2326941

 SERVIZIO FOTOGRAFICO SULLA REALIZZAZIONE!!! :-))
Nel capitolo pasta?
Grazie
Ciao
Gio

 Nel capitolo pasta?
Ho detto che ho fotografato, mica che ho messo in rete!
Porta pazienza e domani sera - non prometto niente, pero' - prova a
dare un'occhiata alla pasta fatta in casa... ;-))


 Nel capitolo pasta?
La signora e' servita: 
www.gennarino.org/troccoli.htm
Dimmi un po' se e' tutto chiaro... :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ami la cucina

vai su 
www.cucinare.info

 vai su 
www.cucinare.info
...e tu lo ami il bagno ?
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

vai su www........
Webmaster saresti e non sai che la pubblicita' sui NG non si fa ?
Mah... 'sti webmaster moderni... :-(
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo all'argentina

Vi propongo una ricettina sperimentata stasera e riuscita totalmente!
Non so se proprio di pollo all'argentina si tratta, ma così me lo hanno
spacciato e io così ve lo propongo!! :-)
Ingredienti:
un petto di pollo
pomodori
peperone (io ho usato dei peperoni in agrodolce che avevo già aperti)
cipolla
aglio
aromi vari (basilico, prezzemolo, salvia, maggiorana,...)
olio EVO
sale
Lessare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline.
Fare un trito con gli aromi, l'aglio e la cipolla. Tagliare i pomodori a
pezzetti, togliendo semini e acqua, e tagliare anche il peperone. Mettere il
trito di aromi, i pomodori e il peperoni nello scolapasta, salare e lasciare
riposare per circa un'ora, girando di tanto in tanto.
Passato il tempo condire con l'olio e, se serve, anche un po' di sale.
Condire le striscioline di pollo lessato con il condimento, lasciare
riposare per un po' e pappare!!
E' una ricetta semplice semplice, fresca e leggera, adatta alle attuali
temperature!! E poi, se è venuta bene a me... ;-)

 attuali temperature!! E poi, se č venuta bene a me... ;-)
:-)) e poi ti puoi sbizzarrire con gli accostamenti, fatta,guarda caso
l'altra sera , io perň ho aggiunto sedano a rondelle, carciofini,funghi,
cetrioli.. un'ottima soluzione con questo caldo
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cioccolato

Ciao a tutti,
ho una domanda da fare.
Supponiamo che io prepari un semplice ciambellone.
Dentro voglio metterci del cioccolato che rimanga comunque a tocchetti,
cioè non si squalglia in forno e quando lo si mangia ci si ritrovano
in
bocca i pezzi di cioccolata. Come si fa?
Altra domanda....contraria alla precedente
Se voglio fare in modo che all'interno del mio ciambellone
ci siano parti con del cioccolato cremoso....tipo tartufone come devo
fare?
Vi prego mi aiutate a capire???
Grazie mille per l'aiuto!!!!

Per i tocchetti ti conviene acquistare le gocce di cioccolato al
supermercato, sono fatte apposta per non fondere all'interno dei dolci.
Se usi del cioccolato normale tritato molto probabilmente si squaglia.
La crema di cioccolato all'interno del ciambellone si prepara a parte e
si inserisce con una siringa per dolci o uno sacapoche
Gianni
macistina ha scritto:


>Se usi del cioccolato normale tritato molto probabilmente si squaglia.
Io faccio i muffin e metto dentro i pezzetti di cioccolato (non troppo 
piccini, altrimenti si uniscono all'impasto, nč troppo grandi altrimenti 
affondano col peso). Basta tenere l'imapsto piuttosto cremosetto.
Forse perņ sono favorita dal fatto che i muffin cuociono in meno tempo?
Ciao
Michela 

Se usi del cioccolato normale tritato molto probabilmente si squaglia.
no, non si quaglia, anzi il cioccolato di quelle gocce è proprio di
qualità pessima molto meglio del cioccolato spezzettato, per il
cioccolato che resti liquido tantovale usare una di quelle creme di
cioccolato e nocciole casalinghe.

 qualità pessima molto meglio del cioccolato spezzettato, ...
Confermo, da noi si fa il "panone" bolognese e noi ci mettiamo tra le
tante altre cose anche cioccolato fondente a pezzetti della dimensione
circa di un pisello o di una nocciola, e mi ricordo che fin da bambini
cercavamo di accaparrarci la fetta che presentava in evidenza il
maggior numero di pezzetti di cioccolato.
Evidentemente non fondeva ...
Ciao
 fausto

Ma devo infarinarlo e metterlo sopra....aspettando che scenda a metà
livello nell'impasto?
Fausto ha scritto:


livello nell'impasto?
si, se l'impasto č sodo al punto giusot non serve nemmeno infarinare.

Grazie mille per questa informazione.
Nel mio primo post, domandavo anche come fare ad avere sempre con il
cioccolato al centro, l'effetto tartufone.....cioccolato fuso che si
senta in mezzo alla pasta.
Se come mi è stato detto devo utilizzare una siringa, buco la
pasta.....
come si fa per non danneggiare l'aspetto del dolce???
Grazie ancora e scusami!!!!('scusatemi')





Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gastronomick: il menu di Aprile

Informiamo che il menu' di aprile e' online.
Inoltre...grazie a tutti quelli che ci visitano!! Abbiamo sfondato quota
5000 :)) !!
Grazie!

dimenticato l'indirizzo
http://gastronomick.infernet.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Malto nel pane (domanda ai panificatori)

Ieri ho iniziato a produrre la mia 7a birra (per la cronaca: India Pale
Ale).
Dopo aver riordinato e ripulito la cucina mi son accorto che nella latta
era rimasto un po' di malto luppolato (circa 2/3 di vasetto da
omogenizzato).
Ho pensato che si potrebbe sperimentare qualcosa con il pane.
Ora, secondo voi se, dopo averlo scaldato e sciolto in un po' d'acqua, lo
metto in un impasto cosa potrebbe succedere ?
Grazie
Omar
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 Omar
Paolo

 lo metto in un impasto cosa potrebbe succedere ?
Il malto rende la lievitazione molto attiva (i lieviti se lo sbafano alla
grande), e dona al pane un bel colore dorato.
Quello utilizzato per le pale ales dovrebbe funzionare: l'importante è che
non sia un estratto di malto prodotto a partire da malto torrefatto (ad
esempio quello utilizzato per le stout).
P.

metto in un impasto cosa potrebbe succedere ?
Il malto è igroscopico e trattiene l'umidità dopo la cottura. Il
risultato è un pane morbido e dorato.
Calcola però che ti verrà un pane molto luppolato, in quanto la IPA è
notoriamente amara e luppolosa :-)
Ciao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 Ciao
Ciao


Scusate l'ignranza, ma com'è il procedimento per fare la birra? Visto che
ormai non ho più pace da quando ho conosciuto il Ng, tanto vale che provi a
far tutto, no?
:-)
--
Athena
ICQ 43337322
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR

far tutto, no?
Intanto vai a farti un giro su 
www.hobbybirra.it
 e in seguito ti
consiglio di seguire l'apposito gruppo, chiamato it.hobby.birra...
guarda un po' ;-)))
Qui troverai infatti tutte le risposte ai tuoi dubbi, quesiti,
paranoie e psicosi birraiole ;-))


Grande soddisfazione e gran divertimento l'homebrew !
Già, quasi come fare il formaggio, lo yogurt e il kefir. Il pane non
mi viene bene a causa dell'unico forno ventilato a mia disposizione
:-(


 L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR
Do fémene e un'oca fa un mercà.
Do fémene fa un marca', tre fa na piassa.
Ghe voe sete fémene pa' fare un testimone.


:-(
non e' mica detto. ce l'ho anch'io solo ventilato, ma il "tipo
altamura" sul sito di Teresa, viene benissimo.
procurati una semola buona, pero'.
-- 
ciao
massimo

Grazie



Questo è un motto che usiamo noi speleo, perchè facciamo uno sport che è
veramente da "mona". Quando andiamo in grotta in montagna, prima con tutta
l'attrezzatura scaliamo la montagna, poi ci caliamo in grotta, arrivati in
fondo risaliamo in superficie e poi ridiscendiamo a valle. Da ciò il motto
che sembra abbastanza azzeccato.
:-)))
Ciao
--
Athena
ICQ 43337322


procurati una semola buona, pero'.
Dici che dovrei provare con la semola? Sarą fatto!


...


Kefir non yoghurt.
Che intendi dire? Non capisco.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NUOVO

Buon di', visto che nei 300 msg che ho scaricato non ho trovato le
FAQ, mi sapete indicare dove trovarle e eventualmetne un sito dove ci
siano tutte le ricette di una particola regione? Io sono Ligure e
vorrei riscoprire un po' di cucina delle mia parti.
Cia'...
derF world tour '99

 wrote in message
news:380489c1...@news.libero.it...

ciao benvenuto (o benvenuta?)
:-)
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa Outlook avvelena anche te. Digli di smettere <--

FAQ
pronti !
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
oppure a casa di susan 
http://web.tiscalinet.it/susan
  ricette postate
sul ng
ciao, a presto
aldo