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Titolo: [SFIDA] Pranzo d'ufficio

Taluni miei colleghi hanno avuto la brillante idea di organizzare un
pranzo d'ufficio nella sottospecie di mensa della quale disponiamo.
Si tratta di un locale piccolo e angusto dotato di piastre elettriche
e lavandino, qualche pentola (non padelle) e posata.
Bisogna portare da casa gli ingredienti, le padelle e non so
quant'altro (io non ci sono mai stato).
La sfida e' questa: produrre una ricetta (piatto unico o
primo/secondo) che consente di preparare un piatto a queste
condizioni:
-> la preparazione, la pappatoria e la pulizia non possono superare il
tempo di sessanta minuti;
-> e' consentito l'uso di piastre elettriche e non di fiamma viva
(c'e' un microonde, ma ovviamente portare un piatto gia' pronto
annullerebbe il senso della sfida);
-> il piatto dovrebbe avere un minimo di dignita' creativa (Ok
pomodoro e basilico, ma son capaci tutti...);
-> il numero di convitati prevedibile e' di sette/otto, potenzialmente
estendibile a 14, senza preavviso, una volta giunti in loco;
-> dato che gli ingredienti devono essere portati da casa, valutare il
numero di contenitori e la deperibilita' degli ingredienti: in
particolare no a materie prime surgelate.
Chi volesse raccogliere il guanto e' benvenuto.
P.S.: ma qualcuno sa che fine ha fatto joaquim?

Chi volesse raccogliere il guanto e' benvenuto.
La mia pasta nella wok!!!
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

>Chi volesse raccogliere il guanto e' benvenuto.
La mia mamma mi ha insegnato fin da piccola che quando mi cade la roba
me la devo raccogliere da sola... la tua no?!

La mia pasta nella wok!!!
Allora mi vuoi DAVVERO male!

me la devo raccogliere da sola... la tua no?!
sono stato un bambino MOLTO viziato.

Allora mi vuoi DAVVERO male!
Ahhhhhhhhh
non ti invito più
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

condizioni:
[...]
Primi che si preparano durante il tempo di cottura della pasta:
pennette mozzarella e pomodoro;
linguine alle sarde o ai gamberi;
pennette allo speck e mascarpone (ci vuole una zuppiera);
pasta con pesto alla trapanese;
pasta con la ricotta;
linguine alla bottarga;
spaghetti al tonno;
.........
Secondi che si preparano tra 10 e 20 minuti:
scaloppine varie;
saltimbocca alla romana;
pesce vario arrosto (gamberoni, pesce spada, triglie, sarde.....);
mozzarella a bagnomaria;
caciocavallo all'argentiera;
primosale o ricotta fritti;
scamorza alla piastra;
.........
E cosě due settimane piene sono coperte.
Ciao.
Sergio.

 
Appunto, la cottura della pasta. Se devi usare le piastre elettriche e
non le conosci (intendo dire proprio quelle li' del cucinino
dell'ufficio) ti conviene mettere in pentola l'acqua gia' tiepida dal
rubinetto, altrimenti, se son un po' lente, sai quanto ci mette a
bollire l'acqua per cosi' tante persone... prepari un banchetto di nozze
nel frattempo!
Ciao,
Anna MCM/ che usa le piastre elettriche tutti i giorni. Ormai non ci
faccio piu' caso, ma all'inizio e' stata dura :-)
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

sfida vinta da anni:  non si fa il pranzo
Paolo

pasta con pesto alla trapanese;
... e gli ziti al pesto trapanese (rigorosamente alle mandorle amare,
senno'... desisti!)... coincidenze terroniche...!
In piu', sempre per tenermi nel campo *pesto*, mi viene in mente il
pesto di rucola ai peperoni arrostiti, ammesso che tu ti possa portare
i peperoni arrostiti da casa. Oppure del pesto di melanzane alla
ricotta salata... senno' ancora una melanzana , di quelle chiare e
dolci, un po' di pancetta dolce a cubetti, una fetta di gorgonzola
dolce e cremoso, parmigiano... et vuala'... pronti  altri condimenti
da ziti!!!
(Si capisce che a me, gli ziti, mi piacciono assai!?)
Per secondo, invece, mi sposterei piu' al nord. Un tomino a testa,
passato in padella antiaderente due minuti da una parte e due minuti
dall'altra. Intanto, sul tegamino a fianco, si scalda del miele di
castagno. Pronti che siano i tomini, li metto nel piatto, li
*scarabocchio* con del miele caldo e li coprio con una manciatina di
pinoli... piu' faciel di cosi'!!!
Se poi voglio strafare, poi, mentre si piastrano i tomini, metto sul
fuoco un'altra padella antiaderente con delle fettine di lardo
distese. Faccio scaldare (che si velino giusto un po') e le mischio a
del radicchio condito con un olio di oliva *delicato* e un filo di
aceto balsamico.


<megacut>
(anche per Gennari')
Sono le piastre elettriche a perplimermi!

faccio piu' caso, ma all'inizio e' stata dura :-)
Parliamone, vuoi?

nel frattempo!
Ecchetipareva che non lo sapevo! ;-))))
Secondo te perche' ho specificato "durante il tempo di cottura della
pasta" ossia tra la "calata" e la "scolata". ;-))))
Se ci vuole un'ora per far bollire l'acqua, e' inutile pensare ad un
primo.
Ciao.
Sergio.

 Sono le piastre elettriche a perplimermi!
Don't worry, be happy!
Se c'e' una piastra con in mezzo un bel circolo rosso nel mezzo fai un
sorrisone: e' la piastra a riscaldamento veloce, quella che non ti fa
impazzire per fare uova al tegamino e il caffe', per esempio...
Tieni conto che le piastre elettriche mettono un bel po' di piu' a
scaldare i tegami, ma che una volta ben calde mantengono il calore per
parecchio tempo, per cui puoi tranquillamente spegnerle qualche minuto
prima della fine della cottura (non consiglio questo per la pasta,
pero')...
Dato il tempo di reazione geologico, se devi abbassare repentinamente la
"fiamma" (virtuale in questo caso), ti convine anche alzare dal fornello
la padella, ad esempio, per alcuni secondi, cosi' combini l'effetto ed
il risultato e' migliore.
Quando devi mescolare qualcosa ruotando la padella ti consiglio
ugualmente di alzarla un poco dalla "fiamma", altrimenti puoi rovinare
padella e piastra (questo a lungo andare). Un'altra cosa: munisciti di
coperchi, per qualche ragione a me sconosciuta l'olio tende a schizzare
molto di piu' sulle piastre che con il gas, boh... (o forse capita solo
a me, non so...).
Ti consiglio comunque una scappatina in cucina, anche solo con la scusa
di fare un caffe', per renderti conto di persona.
Sulle mie piastre metto la moka sulla piastra veloce (piccola con il
circolo rosso) in posizione 5 (ne sono possibili 6).
Buona fortuna e facci sapere com'e' andata...
Anna MCM



Vostra Onniscienza, baciamo le mani... ;-)))))))))
Anna MCM


  non possono superare il tempo di sessanta minuti ......
per 7 persone:
700-1000 g (dipende dalla voracita' degli invitati) di fettine di
coscia di puledro magre e molto sottili 
1-1.5 kg di pomodorini freschi
un paio di limoni 
4-5 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere d'aceto rosso
2 cucchiai da cucina di semi di comino secchi e macinati
pepe e sale q.b.
preparazione (non dovrebbe prendere piu' di 20-25 minuti)
tagliare l'aglio a fettine sottilissime e disporlo a macerare
coprendolo d'aceto per una decina di minuti;
tagliare i pomodorini a cubetti facendo scolare la maggior parte del
liquido;
mescolare i pomodori tagliati, con l'aglio (e relativo ammollo) ed il
comino salando leggermente. Lasciar riposare un pochino (10 minuti)
nel frattempo disporre le fettine di carne su un ampio vassoio
spremendoci sopra il succo dei limoni (trattenere i semini con un
colino)
passati i 10 minuti togliere il sugo emesso dalla carne e l'eccesso di
succo di limone, stendere quindi la salsina di pomodoro sulle fette,
pepare a piacere (senza esagerare) e servire accompagnando con un
bianco secco molto fresco.
Italo

Sono le piastre elettriche a perplimermi!
Allora tu cancella la pasta e - vista la stagione - parti con
un'insalata ricca e poi con un secondo veloce (alias: prima il
lardo-radicchio, poi il tomino)!

Italo
Thanks!

 pranzo d'ufficio nella sottospecie di mensa della quale disponiamo.
beh diciamo che e' per me una sfida quotidiana cone le varianti
siamo max in 4 a mangiare e il tempo e' di 1/2 ora :))
a parte le soluzioni tipo insalata mista con di tutto e di piu' che non
valgono
le mie soluzioni sono:
- taboule' piu' o meno ricca (di base cous-cous, pomodori, tonno,
piselli) 
- pasta al pesce (quando calo la pasta, salto in olio buono e tanto
aglio piu'
o meno tritato del pesce misto, solitamente avanzi di sashimi
precedenti, volendo
sfumata di vin bianco e prezzemolo alla fine)
- ho provato coi risotti ma ci vuol troppo tempo (a portare a bollore il
brodo,
a parte il dover preparare il brodo il giorno prima)
- carpacci/tartare varie (di carne o pesce) con insalate
il mio problema e' la cottura della verdura, operazione che solitamente
compio la
mattina prima di uscire cosi' da averla gia' pronta vuoi come contorno
vuoi
come condimento per 2 spaghi. 
Liana

 Per domani devo consultare l'agenda :-)
Ma domani è già oggi. E tu hai perso l'aereo :-PP :)))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Oppure del pesto di melanzane alla ricotta salata...
o mamma mia per una cosa come questa mi fermerei in ufficio pure a
mezzogiorno!
mi dai qualche spiegazione?
Grazie
Silvana

 mi dai qualche spiegazione?
Facilefacilefacile...
Prendi dell'aglio (PARECCHIO! Anche una decina di spicchi), lo peli, lo
schiacci e lo metti  e lo lasci  macerare con abbondante olio. Poi pulisci
un paio di  melanzane senza sbuccialrle  e le tagli a cubetti. Le lasci
un'oretta a spurgare, se ti va, e lefriggi  . le scoli e le   pesti insieme
a TANTO basilico e ad un po' di pepe fresco macinato. Aggiungi poi  al
pesto, poco a poco, rimescolando continuamente, I'olio profumato all'aglio,
eliminando gli spicchi.
Cuoci la pasta (in Sicilia sarebbero i Busiati... vero VoscienzE?) e cla
condisci spolverando con TAANTAAA ricotta salata grattugiata.
FATTO!
Na' squisitezza...

 Na' squisitezza...
non ho dubbi!
Grazie davvero tanto, tantissimo! Stasera mio marito ti manderà un sacco di
bacioni virtuali :o)
Silvana

 Na' squisitezza...
Sto sbavando sulla tastiera...... mhhhhhhh   :-))
--
Ciao,Bruna
icq 48577068


Ciao,
io l'ho fatto lunedì ed era buonissimo! Grazie!
--
Ciao da Benedetta ^__^
«Mi hanno chiesto: lei è in favore della liberalizzazione delle
droghe? Ho risposto: prima cominciamo con la liberalizzazione
del pane. E' soggetto a proibizionismo feroce in metà del mondo.»
                                  Jose Saramago

grazie
Leggo solo ora e pertanto solo ora rispondo: non trovandoi gli ziti,
io userei degli strozzapreti NON all'uovo.

 wrote in message
QCqM6.4913$pa3.6...@news.infostrada.it...

me la riposti per favore ?????
ciao alessia

 io userei degli strozzapreti NON all'uovo.
Fatto ieri, ho usato dei maccheroni grossettini e ci sono piaciuti molto.
Ricetta già messa nel quaderno delle meraviglie  :-)))
grazie
laura

 Ricetta già messa nel quaderno delle meraviglie  :-)))
Esagerate sempre in questo modo?!