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Titolo: [GNAM] Grano dei Morti

Si sta avvicinando la fine di ottobre e presto novembre farà capolino con le
sue festività, sarà il momento ideale e opportuno per gustare il "Grano dei
Morti", lo adoro... ne faccio delle scorpacciate quasi da indigestione!
Questa versione della ricetta mi è stata data da mia nonna che vive in
provincia di Bari, in quella parte di bella, intensa e vera Terronia! ;o)
- Ingredienti:
500 gr. di grano tenero
i chicchi di 1 melagrana
150 gr di noci tostate e tritate
150 gr di mandorle tostate e tritate
200 gr di cioccolato fondente a pezzetti
vincotto (mosto cotto di sola uva o di uva e fichi)
Si fa bollire il grano per un'ora circa, dopo averlo tenuto a bagno per 2
giorni, quindi si lascia raffreddare.
Al momento della consumazione si aggiungono tutti gli altri ingredienti, si
condisce la quantità desiderata di questa specie di insalata dolce con
vincotto ad libitum.
Buon Appetito!
*BYE*

 provincia di Bari, in quella parte di bella, intensa e vera Terronia! ;o)
ma dai, mai sentito prima! ma di che paese è tua nonna?
Titania, tu conosci questa ricetta?

 ha scritto nel messaggio
news:aor6g2$4n7$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Macchè....sarà mica un piatto esclusivo di quel paese??
Titania

 ma dai, mai sentito prima! ma di che paese è tua nonna?
Il "Grano dei Morti" credo che si prepari maggiormente nella parte della
Puglia settentrionale, esattamente nella provincia di Foggia.
Mia nonna abita a Barletta, quindi comunque a nord di Bari. Forse dal
capoluogo di regione in giù non si prepara, chissà... nella mia esperienza
ho potuto notare come le ricette possano variare notevolmente da zona a
zona.
Se non ricordo male poi questa ricetta dovrebbe avere origini greche (sarà
forse per una questione di Magna Grecia o di rapporti commerciali, mah...
non so), comunque ribadisco il fatto che sia buonissimo e come ingredienti
semplici possano creare dei piatti della tradizione ancora attuali.
*BYE*
P.S. Se posso chiedere, invece, tu e Titania di dove siete?

 Titania
Non penso :)
Il grano fatto a questa maniera lo fa anche mia nonna, che è di Gioia del
Colle, e pure altri parenti/conoscenti sparsi tra il barese e il foggiano...
poi in realtà ci sono varianti, con/senza mandorle o cioccolato...
addirittura anche solo grano e vincotto (non sarà la stessa cosa ma lo adoro
comunque ;)
Ciao
Dreamstalker

 Puglia settentrionale, esattamente nella provincia di Foggia.
indaghero' col babbo (della provincia di foggia), io non ricordo di
averlo mai sentito... ma ho lockato la ricetta! ;-)
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)

 P.S. Se posso chiedere, invece, tu e Titania di dove siete?
Io sono di Bari
Ciao
Titania

 forse per una questione di Magna Grecia o di rapporti commerciali, mah...
quasi tutti i piatti pugliesi hanno origini greche, albanesi, arabe,
spagnole, normanne e chi più ne ha più ne metta!
comunque chiederò alle mie fonti pugliesi
Pino, tu lo conosci questo piatto?
ciao Tamara

 il "Grano dei Morti", lo adoro
uhhmmmmm  ... salvata :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute


non sono Titania, ma anch'io non lo conoscevo :-)
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)