Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mozzarella di bufala e...?

Domani sera ho amici a cena, amici che vengono ospiti piuttosto
frequentemente e che oramai conoscono più o meno le cosette che so fare.
Così domani avrei pensato di buttarmi su un menù tipicamente primaverile
e, visto che qui a Genova c'è un negozio che ha delle mozzarelle sublimi
che arrivano giornalmente, mi piacerebbe principiare con una bella
mozzarella di bufala come antipasto. Ora, visto che di primo pensavo di
fare le tagliatelle coi pomodorini freschi, con cosa posso abbinarla
affinchè non sembri tutta sola nel piatto? :)
Gracias,
Tata
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Tata
Abbinare la mozzarella ? O il tutto con un secondo ?
Se è l'ipotesi A e NON vuoi usare ancora il pomodoro allora forse puoi
metterla al centro di un piatto guarnito con altre verdure chessò zucchine
peperoni e carote tagliate julienne ...
enrico
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 peperoni e carote tagliate julienne ...
E' proprio questo il mio problema, non vorrei usare di nuovo il pomodoro
(nonchč, questa volta, evitare la classica caprese). Poichč la mozzarella
č estrememamente valida non ha bisogno di un grande supporto, piů che
altro era per rendere il piatto piů gradevole.
'azie! :)


 Tata
Su un bel letto di rucola? e a parte puoi portare in tavola dell'aceto
balsamico o alle mele... una delizia il primo per chi vuole qualcosa di
"amarognolo" ma gustoso... 
Ciao e buona serata!


 Ciao e buona serata!
Grazie mille!


 affinchè non sembri tutta sola nel piatto? :)
So che sembra banale ma...con la mozzarella l'unica cosa che trovo
fondamentale è pane buono. Per cui se fossi tra i tuoi invitati mi
piacerebbe trovare del pane caldo caldo e croccante con cui accompagnarla
^_^
Ciao,
Beneal

 Come sencondo pensavo ad uno spezzatino leggero con gli asparagi.
Lo eviterei. Lascerei spazio alla mozzarella, esagerando magari con
qualita' di verdure. Peperoni arrostiti, o ripieni, o grate', o melanzane
alla griglia, trifolate, o ripiene, o zucchine impastellate e fritte, o
alla scapece... etc. etc. ;-))
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno


 che arrivano giornalmente,[CUT]
dove?! dove?!  vogliamo l'indirizzo! ;-)))

 dove?! dove?!  vogliamo l'indirizzo! ;-)))
Ma che fai? Vai da Albissola a Genova apposta per le mozzarelle? Anche a
Savona si troveranno buone, credo... :-)
Comunque con la mozzarella di bufala un buon pomodoro fa sempre la sua
porca figura sulla tavola, anche se lo utilizzi già con il primo. Buono
anche il consiglio del pane. Anzi, se utilizzassi un bel pane fatto in
casa, sarebbe un capolavoro!!
Buon appetito.
Pagliotz. 
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"



Permettimi di dissentire
E te lo dice una napoletana doc ma la mozzarella contrariamente a quanto si 
crede non si abbina al meglio con il pomodoroquesto detto da molti 
alimentaristi!!!,secondo me va molto meglio con un tris di verdure grigliate 
(peperoni,melanzane,zucchini) o perchè no anche con delle ottime olive 
verdi,ma che siano di quelle buone e non è facile trovarne!!!!
Ciao a tutti
Tippi 

 alimentaristi!!!
Beh, se guardi l'appagamento "boccale", il pomodoro insisto col dire che fa
la sua porca figura (anche se potrebbe essere questione di gusti, così come
con le verdure grigliate). Se guardi però il mero punto di vista
nutrizionale (quello degli alimentaristi), allora devi privarti di molte
cose...


 verdi,ma che siano di quelle buone e non č facile trovarne!!!!
con le verdure grigliate ci metterei un po' di rucola, no?

 Savona si troveranno buone, credo... :-)
ma cerrrrrrrrrto! ci vado gią per lo squaquerone e la burrata, ci saranno
anche qui ma non so dove...:-)

> dove?! dove?!  vogliamo l'indirizzo! ;-)))
Perdonate l'ignoranza da niubba... posso postare liberamente l'indirizzo o
devo inoltrarlo per mail? :)


> So che sembra banale 
Mica tanto, anzi. :)
Per cui se fossi tra i tuoi invitati mi piacerebbe trovare del pane caldo
caldo e croccante con cui accompagnarla
Sul pane ancora non sono ferratissima, mi riesce meglio la focaccia. :-/
Grassie! 


> Lo eviterei. 
Il fatto è che quella mozzarella tanto è buona tanto stronca da quanto è
ricca in termini di gusto ed intensità di sapore. Non è una cosa che,
almeno io personalmente, riuscirei a mangiare in grande quantità,
nonostante l'adori (per tacer del fatto che per sfamare i miei ospiti a
mozzarella dovrei accendere un mutuo... :-D ).
-- 


 Sul pane ancora non sono ferratissima, mi riesce meglio la focaccia. :-/
No, mi sa che non è la stessa cosa. O almeno per me che sono cresciuta in
zona di caseifici di mozzarella doc ^_^
La morte della mozzarella secondo me è col pane cafone. Ma direi che anche
un pane alle patate ci può stare.
Potresti provare questo
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=278
Ciao,
Beneal

 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=278
Grazie per la dritta.
Ciao,


 mozzarella dovrei accendere un mutuo... :-D ).
Appunto per questo accostarla alla carne mi pare rindondante e sceglierei
le verdure. A parte la scelta "digestiva" di non accostare formaggio e
carne. :-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 


 martedi scorso.
Oddio non mi spaventare! :-O
Di quale posto parli???
Garfield

 devo inoltrarlo per mail? :)
beh, vista l'urgenza del caso ;-P ti do' la mia mail:
vitto...@libero.it
ciao!

 devo inoltrarlo per mail? :)
Per curiosità da dove arriva questa mozzarella?
E qual'è il caseificio che la produce?



melenzane a funghetti.
ciccioformaggio

con le verdure grigliate ci metterei un po' di rucola, no?
Non lo vuoi proprio dire che una buona mozzarella di bufala la si deve
mangiare in purezza e che qualsiasi abbinamento in cui addirittura è
previsto l'uso di olio aceto et similia in realtà copre il sapore
anzichpè esaltarlo, vero?
Chiara & Emanuele & Jocker

 anzichpè esaltarlo, vero?
Sono troppo d'accordo ^_^
In origine a casa mia c'era la tradizione di mangiare l'insalata caprese
quando c'era la mozzarella, poi a uno a uno ci siamo convertiti alla
mozzarella da sola, al massimo seguita da altre pietanze se abbiamo ancora
fame.
Però il pane caldo caldo di forno fa eccezione, inzuppare la mollica nel
latte che caccia la mozzarella è parte integrante della goduria.


Per il pane concordo in pieno, poi se, come deve essre, la mozzarella
č a temperatura ambiente č davvero una cosa  meravigliosa!


 cose sono fetenti come le mozzarelle refrigerate.
Quotone grande come un condominio popolare!


 cose sono fetenti come le mozzarelle refrigerate.
Io, a dire il vero, oltre a lasciarle a temperatura ambiente, ancora con
il loro sacchetto e con la loro acquetta le passo poco prima di servirle
sotto l'acqua calda. :)
Tata
-- 


> beh, vista l'urgenza del caso ;-P ti do' la mia mail:
Hai posta. :)
