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Titolo: Dove sono stata....

E soprattutto cosa ho fatto in tutti questi giorni!
Grazie a voi tanti esperimenti.
Ho mangiato per la prima volta gli agretti, grazie al 3d
che avevo trovato tempo fa....per questa volta li ho fatti
semplici, bolliti con olio e limone, ma mi riprometto di
provare la nuova ricetta che avete postato da poco....
Ho fatto il polpettone con la ricetta di Consy (buonissimo!!)
Sono riuscita a farlo assaggiare persino al Piccolo Principe
- mio figlio lo schizzinoso- e  con la stessa ricetta ho provato
anche la variante in carta da cucina - tipo caramella - al forno...
ottimo anche cosģ!
Ho fatto la crema pasticcera con le dosi di Gennarino (una meraviglia),
perņ ho applicato un procedimento diverso, trovato su una rivista
specializzata, e con questa crema ho farcito una base di frolla
(senza uova!!) che č diventata una crostata di fragole, divorata
il giorno di Lunedģ di Pasqua.
Infine ho tentato la torta di compleanno di TryLa, al cioccolato,
attenendomi ai consigli di Doc per il mio famigerato forno, ma
ahimč...quella (me lo aspettavo) non č venuta bene!
Consistenza gommosa, ma almeno rispetto alle altre volte č
cresciuta un pņ.
Ieri per cena ho trifolato dei funghi, aggiunto dei meravigliosi
pomodorini freschi, un goccio di yogurth (magro) e parmigiano
e poi ho aggiunto dei fusilli al dente, amalgamato il tutto e slurp!
Mi fermo...ho scritto anche troppo!
Grazie a tutti voi....ma quanto mi piace 'sto niusgruppo!
Titania

 Mi fermo...ho scritto anche troppo!
No, hai scritto poco. Di sicuro, mancano il procedimento specializzato
per la crema e la ricetta della frolla senza uova (una brise' dolce?).
Rimediare, pliz. ;-)))
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Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it

 Rimediare, pliz. ;-)))
Sorry!
Allora, per la crema ho fatto così...effettivamente non si discosta
molto dal tuo procedimento, eccetto per il fatto di mettere metà
della dose dello zucchero con i tuorli  (che ho battuto con il cucchiaio di
legno
fino a rendere l'impasto gonfio e morbido) e l'altra metà nel latte, al
quale ho aggiunto la scorza di limone anzichè il baccello di
vaniglia (che non avevo) e ho fatto bollire mescolando.
Dopodichè unita la farina setacciata ai tuorli ho aspettato
di fare raffreddare un pò il latte e ho mescolato il tutto a bagnomaria.
Appena pronta, ho continuato a mescolarla in una pentola di
acqua fredda. Mi hanno detto che in questo modo non si forma
la "pellicina", e un ex pasticciere una mi ha detto che la crema
"si porta a cottura lentamente e va raffreddata rapidamente"...è vero?
Ah dimenticavo, Gennarì, il burro non l'ho
aggiunto, perchè ne era già piena la base del dolce
Dosi:
300 gr di burro morbidissimo
500 gr di farna
75 gr di zucchero a velo
Se volete, una bustina di vanillina, anche se ho letto che molti di
voi non la usano, perchè dà di chimico (il mio palato non è così raffinato
;-p)
Niente uova, impastare il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido, non
l'ho fatta riposare in frigo, l'ho schiaffata direttamente sulla tortiera
appena calda
a 160° in 30 min. era cotta!
Non so se è una briseè, (non l'ho mai fatta), ma va benissimo, per chi
come me non ama la pasta frolla dura! Infatti si squaglia in bocca!
I fragoloni sopra hanno completato il tutto! E' rapidissimo, facilissimo,
anche
per chi ha una chiavica di forno (mi passate il termine?;-p) come me!
Ah! Ti devo chiedere una cosa...la gelatina in bustina, ne ho usata
pochissima,
solo per fare i fragoloni lucidi, ma il resto l'ho buttata...si può
conservare?
e per quanto? Posso fare metà dose? Viene bene lo stesso?
Grazie,
ps....stamattina non sono riuscita ad aprire il sito!
Posso suggerire un sottotitolo? "Il miglior gusto del web!"
smack!
Titania

 a 160° in 30 min. era cotta!
Scusateeeeeee...maledetta fretta!
volevo dire "schiaffata sulla tortiera e infornata a 160°,
con forno appena caldo"
Sorry!!!
Titania

 Posso suggerire un sottotitolo? "Il miglior gusto del web!"
Per ora continuo a segnare le proposte. Poi, un giorno, quando il sito
smettera' di assomigliare ad un cantiere...


 smettera' di assomigliare ad un cantiere...
E' gia carino così...figuriamoci quando avrai finito!
Aspetto di vedere le altre sezioni, cmq alcune pagine le ho stampate!
;o)))
Bacioni
Titania