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Titolo: Uovo "dorato"

Sabato finalmente sono riuscita ad andare in un ristorante di bologna dove 
volevo andare da tempo e non sono rimasta delusa. Il giovane chef di chiare 
origini pugliesi ci ha sorpresi col suo estro e la sua bravura.
In particolare c'era un piatto in cui vi era un uovo chiamato "dorato" (non 
l'ho preso io ma un mio compagno di merende). Una sorta di uovo al tegamino 
però avvolto in una crosticina dorata.
Ma come diavolo  l'avrà fatto? Basta una spolverata di pangrattato con un 
filo di burro per raggiungere quel risultato? Beh secondo me no


Ha usato polvere d'oro 24Kt ??

 filo di burro per raggiungere quel risultato? Beh secondo me no
No, credo proprio di no.

Jamie ha scritto:

Poteva essere una buccia di pomodoro passata in forno (a lungo, a bassa 
temperatura)? Io la so così.

 ha scritto nel messaggio 
news:4d77d49c$0$1342$4faf...@reader2.news.tin.it...

Però lei descrive una crosticina dorata, mi sembra (ad occhio) una cosa 
diversa da un "corpo estraneo", magari se spiega meglio... 

 diversa da un "corpo estraneo", magari se spiega meglio...
perň dice 'avvolto in una crosticina dorata'... potrebbe effettivamente 
essere un involucro.

 Ma come diavolo  l'avr fatto?
Poteva essere un uovo prima lessato e poi fritto?  Tipo questo:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=155708&page=1
-----
Estate

 Una sorta di uovo al tegamino


 ha scritto nel messaggio 
news:65bf8383-b586-444b-98ea-
Poteva essere un uovo prima lessato e poi fritto?  Tipo questo:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=155708&page=1
Ci somigliava parecchio. Purtroppo non era il piatto che ho scelto io, ma 
chiederò a chi lo ha mangiato maggiori dettagli. 

 chieder� a chi lo ha mangiato maggiori dettagli.
ma com'era? hai assaggiato?

 Ma come diavolo  l'avrà fatto?
Uovo al tegamino convenzionale, vaporizzato con burro fuso e poi passato 
in forno al grill.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:il8m95$s1u$1...@tdi.cu.mi.it...

o avvolto in pasta fillo e fritto 


bisognerebbe vederlo in foto, ma se fosse avvolto in quel modo sarebbe 
impossibile non accorgersene
-- 
Mardot

 dove volevo andare da tempo e non sono rimasta delusa.
caccia il nome, il nomeee !!!
--
G. 

 caccia il nome, il nomeee !!!
penso che lo conosci già perché io ho trovato una rece proprio su 
i.d.ristoranti e fu quella a farmi desiderare di andarci
è "il posto" ex osteria della chiesa 

 è "il posto" ex osteria della chiesa
ne stanno parlando tutti gran bene, credo che sara' il caso che ci vada 
anch'io, prima che lo "stellino" in qualche maniera e prenda il volo... :)))
--
G. 

 :)))
e ti dirň si spende anche poco.
sul sito trovi anche il menu cosě ti fai un'idea di cosa troverai,
non ti consiglio di andarci adesso perň perché c'e' il fermo biologico e per 
questo non hanno i formaggi cosa che mi ha deluso perché io li volevo 
assaggiareee 

 perché io li volevo assaggiareee
Fermo biologico? L'avevo sentito nominare relativamente alla pesca, ma ai 
formaggi e' la prima volta. Che vuol dire, stanno aspettando che i provoloni 
partoriscano delle provole?
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

:

Bello! (Pero' la maio sul fondo non c'entra proprio una mazza, imho)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 --
quelli che se la tirano :)
dicono che i formaggi da latte di mucche non pascolanti,
non sono buoni, oddio un o' c'hanno ragggione
fermo biologico :)
felice&pago
casaro
o
cazzaro
.

 filo di burro per raggiungere quel risultato? Beh secondo me no
se dico grana/parmigiano fusi e "avvilluppati" ?
naturalmente poi giu' di fiamma ossidrica :)
ti sconquiffera ?
felice&pago
scief
.

 provoloni partoriscano delle provole?
no, ci hanno spiegato ma sinceramente non ricordo, è qualcosa che ha a che 
fare con i vitellini e l'allattamento (credo) 

 a che fare con i vitellini e l'allattamento (credo)
Allora puo' avere senso eccome. Notevoli.


"ViLco" <vill...@tin.spam> ha scritto nel messaggio 
news:ila5l4$qm1$1...@news.eternal-september.org...

No, aspettano che i provoloni abbiano il permesso di provarci con le 
provole. 

 provole.
Avoja... :)


 ha scritto nel messaggio 
news:4d77b877$0$1352$4faf...@reader2.news.tin.it...

Credo sia stato letteralmente fritto nell'olio.  Da qualche parte (mi sembra
su un libro del Gambero Rosso) ho anche la ricetta.  Cmq non ho mai
provato a farlo.
Ciao Laura 


scusa, ma come cazzo si chiama? Mica è vietato fare i nomi dei ristoranti!

 ha scritto nel messaggio 
news:4d7b249f$0$1337$4faf...@reader2.news.tin.it...

Sembrerebbe si chiami "Il posto" visto che lo ha virgolettato. 

 Sembrerebbe si chiami "Il posto" visto che lo ha virgolettato.
Infatti, ma d'ora in poi, in onore di lcr, lo chiameranno "il cazzo di posto 
!!!" :)))
--
G. 

 ha scritto nel messaggio 
news:8u10qq...@mid.individual.net...

ovvio, in suo onore... ;-) 


LOL!!!

 posto !!!" :)))
ma lol :D 

 scusa, ma come cazzo si chiama? Mica è vietato fare i nomi dei ristoranti!
non mi dire che non ci sei mai andato!!! vacci vacci e poi dimmi che ne 
pensi sono curiosa
eccolo:
http://www.ilposto.bo.it/
 


http://snipurl.com/2733v5
-- 
Mardot

 !!!" :)))
o "il posto del cazzo" ?
che poi le cose non si capiscono ed uno si ritrova a mangiare in
qualche "cazzo di posto" !