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Titolo: Aiuto per pane con Alice

Ciao, ho comprato ieri la macchina Alice e il mio primo pane è stato
un totale insuccesso! Anche perchè io da tempo faccio un buo pane con
il mio
mitico Bimby che lo impasta in un minuto e mezzo....ma volevo
poterlo
trovare caldo la sera...
La disperazione mi ha portato in giro per forum e ho trovato molti
messaggi interessanti, ma alla fine mi sono persa! Potreste per
cortesia indicarmi le ricette che usiate? Io ieri ho usato mezza busta
delle miscele pronte di LIDL, senza aggiungere lievito e secondo me
non ha lievitato. Quindi oggi sto provando una ricetta con lievito di
birra, farina 00, farina manitoba, sale, zucchero e acqua. Non ha
ancora finito il programma, ma almeno mi sembra che abbia lievitato! A
me interesserebbe molto una ricetta per l'accensione
ritardata, in modo da trovare il pane pronto al rientro da lavoro, ma
ho letto in diversi post che bisogna fare attenzione a non mischiare il
sale col lievito. Vi risulta? Inoltre ho letto che si può mettere il
programma 1 poi 2 e 3, ma non so come bloccarla perchè come metto 1 va
avanti da sola!
Grazie mille!

io ho Alice:
Abbiamo iniziato seguendo le sue ricette, con l'olio al posto del burro.
Adesso con una miscela di Manitoba, Grano duro e grano 0 viene una bella 
pagnottina, ben lievitata e gustosa.
Non usare solo la farina normale, abbonda pure di Manitoba e grano duro, 
rende il pane più gonfio e soffice .
Cmq, devi provare tante volte, alla fine trovi il giusto equilibrio.
Io la trovo comodissima anche per fare la pizza (impasto), ma se hai il 
Bimby forse non ti serve (anche io ho il robot, ma con Alice è più comodo).
ciao!
michela
glor...@tin.it
 ha scritto:

-- 
www.michisub.net

 aggiungere lievito e secondo me non ha lievitato. 
E' un po' vago ed impreciso dire "secondo me non ha lievitato". 
Bisogna vedere se effettivamente sia stato così. Da cosa l'hai 
dedotto? Non è che hai scelto il programma sbagliato?
I miscelati della LIDL per panificazione li ho provati ed 
effettivamente non mi sembrano assolutamente malaccio, anzi! Non 
devi fare neppure la "fatica" di preparare gli ingredienti. Devi 
solo avere l'accortezza di mettere l'acqua prima della miscela. 
Poi basta far partire la macchina col programma (io uso SEMPRE, 
con qualunque miscela) più lungo (nella mia macchina, 
un'Amstrad, programma Francese di 3h50'). Vedrai che bel pane 
tipo tedesco che ti viene fuori!
:-)
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

Dico che non ha lievitato perchè è da anni che faccio il pane e so
riconoscere la pasta non lievitata. Devo dire che la prova di ieri è
andata invece benissimo e ho invertito l'ordine degli ingredienti
(prima acqua e lievito, poi farina, sale, zucchero e olio), ho usato
lievito di birra e acqua tiepida. Riproverò con le miscele pronte con
questi accorgimenti.
Grazie mille per i consigli!

effettivamente non mi sembrano assolutamente malaccio, anzi!
non vi fate notare
gennarino ci guarda
a me non piacciono granchè
fate bene comunque
meglio di niente ;)
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

questi accorgimenti.
nooooo
non ti arrendere
ce la puoi fare benissimo
