mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito madre....deluso sigh....

ciao sono al 5 giorno stando alla ricetta trovata nel sito di
gennarino....impasto come da programma eliminando le croste ogni sera e
impastando con una uguale quantità di farina americana e mezza d'acqua
tiepida....ma il composto sotto la crosta non è per nulla alveolato e denso
sa un poco poco di acido...ma da poche soddisfazioni alla vista....mi
aspettavo qualcosa di fermentante di vivace di vitale....invece una pasta
elastica duretta....bianca
oggi ho deciso di rinunciare a continuare...che mi dite^?
moreno di gorizia



 alveolato e denso sa un poco poco di acido...
secondo me e' meglio che ricominci da capo.
Sul metodo non so che dirti, perche' io lo faccio in modo diverso, ma sul 
fatto che non sia alveolato direi che il processo non ha funzionato e 
occorre ricominciare
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Sul metodo non so che dirti, perche' io lo faccio in modo diverso,
perchè non ci posti la tua versione?
Grazie.
Ciao Lilli


 
Il mio è un metodo semplificato che ho già postato tempo fa.
Adesso vi indico il link:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=48
In ogni caso tengo a precisare che mi trovo molto bene per produrre il pane 
(ne ho appena sfornati due filoni), non altrettanto con i dolci.


 (ne ho appena sfornati due filoni), non altrettanto con i dolci.
Adesso provo anch'io questa tua versione. Però prima ho una 
domanda: se ogni giorno faccio un rinfresco aggiungendo una pari 
quantità di farina e metà di acqua, dopo 10 giorni mi ritrovo con 
9536.7 volte il peso iniziale.... dove metto tutto questo 
prodotto? lo impasto con una betoniera? :-)
Bando agli scherzi, la domanda *vera* è: il rinfresco si fa con 
una quantità fissa (cioè sempre i 100g/50g dell'esempio) oppure 
si toglie ogni volta qualcosa?
grazie mille
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)

 
Non c'e' nulla di fisso. In genere io "sacrifico" un po' di lievito e 
rinfresco partendo da 150 g di pasta madre. Se invece rinfresco e faccio il 
pane, impasto tutto poi metà va in frigo e metà nell'impasto del pane.
Non so se sono stata chiara....
-- 
Ciao


 Non so se sono stata chiara....
cristallina!
è come pensavo... mi sono registrato al sito... molto interessante!
altra domandina: TT sta per cosa, se posso fare il curioso?
-- 


 
TT non è altro che la pronuncia di Titty :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori secchi

mi piacciono i pomodori secchi sott'olio
si possono utilizzare per qualche ricetta?
GRAZIE
tina

 ha scritto nel messaggio
news:3b2a6782...@news.CIS.DFN.DE...

Se ti piacciono anche i capperi prova a fare il pate di capperi.
Mixi accuratamente capperi di Pantelleria (sotto sale, lavati bene) olive e
pomodori secchi.
Per le dosi io vado a tentativi cercando di ricordarmi come lo fa la signora
che da 3 anni ci ospita a Pantelleria per le vacanze.
Grossomodo 40% capperi, 35% olive e 25% pomodori.
Ci aggiungi un filo di olio EVO e lo usi per farti una bruschetta.
Oppure ne sciogli un po in un paio di cucchiai di acqua di cottura della
pasta,versi il tutto sopra la pasta e aggiungi un bel pezzo di ricotta
fresca.
Fai saltare per bene il tutto e ..... buon appetito

> si possono utilizzare per qualche ricetta?
E una cremina di pomodori secchi, no?! magari spalmata sul pane e
cosparsa di scaglie di ricotta secca di pecora, o pecorino...

af wrote:

Ma perche' sprecarli cosi'? Dalle tue parti fanno il pane alle olive?
bene, prendi un panino alle olive, aprilo ed imbottiscilo di tanti
pomodori secchi!
--AG

 wrote:

Isadora fa un sugo per la pasta con pomodori sicchi e frescio e che
altro so io! 
Isadoraaaaaaaa, Daisyyyyyyyyy, com'e' la tua ricetta???????
-- 
ciao,
mammadisadora

 Isadoraaaaaaaa, Daisyyyyyyyyy, com'e' la tua ricetta???????
eccomi!
allora, ingredienti per 4:
- fusilli lunghi
- 300 gr. pomodori freschi
- quattro cucchiai d'olio
- 1 cipolla
- 1 sedano
- un pizzico di peperoncino
- pepe bianco
procedimento:
in un tegame cuocere l'olio, la cipolla, il sedano tagliato fine e i
pomodori secchi.
Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori freschi, poi il peperoncino.
cuocere poco, che il sedano rimanga croccantino e i pomodori freschi non
si squaglino troppo.
Alla fine aggiungere il pepe binanco e poi la pasta.
buona!!!!
ciao,
daisy
@)-->>--
-- 
per rispondere in e-mail togli perng
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma chi e' il pazzo?

Chi e' piu' pazzo, noi o le mucche?
Non appena i politici e i mass-media si occupano di argomenti
scientifici, diventa vero tutto e il contrario di tutto!
Nel caso della mucca pazza l'unico risultato visibile e' stato
quello di seminare il panico, non si sa bene se per ragioni
elettorali, per ignoranza o per esigenze di audience e di
tiratura; mentre il poppolo (si', con due p!) impazzisce in preda
a superstiziosi terrori, e la nostra agricoltura continua
allegramente ad andare a remengo insieme ad allevatori e
macellai!
Non bisogna peraltro dimenticare che noi siamo il poppolo (vedi
sopra) che ha giulivamente abolito per referendum il Ministero
dell'Agricoltura, anche se in realta' e' stato poi abolito solo
il nome (fulgido esempio di maturita' civile e democratica!).
Eppure in mezzo a tutto questo casino mi sembra che ci sia almeno
un dato certo: l'identificazione delle parti a rischio degli
animali.
Ora, io saro' forse un povero sempliciotto, ma a fronte di questo
dato mi sento di arrivare alle seguenti proposte:
1) Fare un'adeguata e capillare campagna informativa in merito.
2) All'atto della macellazione eliminare accuratamente tutte le
parti a rischio e commerciare liberamente il resto: questo al
limite renderebbe superflui i controlli di "sbarramento" sugli
animali macellati.
3) Questo non significa abolire i controlli, ma invece
indirizzarli soprattutto alla ricerca delle reali cause e delle
possibili cure della malattia, al fine principale di prevenire
epidemie fra i bovini. Allo stato attuale mi sembra che i
controlli abbiano finalita' essenzialmente di verifica, con la
probabile conseguenza di cancellare la specie bovina dalla faccia
della terra.
4) Naturalmente rimane di fondamentale importanza il discorso sui
mangimi: smettiamola col cannibalismo!
Ciao ciao
--
Pipeone
<* L'Inferno è un'invenzione della coscienza sporca degli uomini. *>

... pazzo è chi ragiona con la testa degli altri e basta accendere la tv
per rendersi conto di quanti imbonitori e confezionatori di pensiero
precotto ci minacciano protetti dal tubo catodico ...
è di poche ore fa ( TSI-1 ) la notizia di maiali austriaci gonfiati a
ormoni ( una novità ??? )
... attendo la prossima cercando disperatamente della cervella sul
mercato milanese ...
se cercassi droga avrei già la dispensa piena ...
Gabbo

 Gabbo
Gabbo che non si limita a cercarla sul mercata milanese... ma anche su
quello valtellinese! :-)   Ma sul serio vuoi che te la porti... sempre che
riesca a metterci sopra le mani?  Guarda che io da martedě incomincio
la ricerca... e se riesco a trovarla.. (cosa improbabile in questi gg)
venerdě te la porto!  Quanti pensatoi vuoi?  :-))
Ciao
Cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pazzesco!

abisso di abiezione!
attenti immagini forti, non aprire se deboli:
https://vimeo.com/768632196
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 capsy 
 
ahahahah
sei proprio privo di senso artistico:-DDDDDDDD
 
DDV

 
ma le trovi per caso, nel senso che frequenti mondezzai ovvero le cerchi 
proprio?!  :-))
 
Gi

 
Mi sono domandata fin dai primi 10 secondi quando ci avrebbe messo i capelli che stavano sulla spazzola insieme agli altri
ingredienti aspettando il loro turno.
 
Bella l'idea di destrutturare del cibo (le patatine in busta) per ottenere un altra pietanza vera arte.
 
Comunque troppo sale, come piatto potrebbe anche funzionare.
 
Giulia
 
 
 
 

 
https://vimeo.com/768632196
 
 
a volte mi chiedo se il gastroenterologo è il medico più cercato negli USA

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fa la pizza bianca o focaccia alla ligure?

Ciao a tutti/e sono Bruna da Torino. Adoro la pizza bianca ma come si fa'?
Ho provato facendo la pasta per la pizza rossa normale condendo la pasta
solo con olio sale grosso ed un po' di rosmarino ma comunque la faccia
diventa una suola da scarpe talmente dura che se la tirassi in testa a
qualcuno l'ammazzo. Un grazie di cuore a chi mi saprà o vorrà rispondere.
Smack

 wrote in message
news:9d9cbc$phl$1...@nreadA.inwind.it...

Prova a mettere un pò di lievito nell'impasto (per quello che ne sò io)...
Cleon



Ciao. Sono Marco, il Padre, da Torino.
Io faccio normalmente la "focaccia" o pizza bianca. E non ho problemi.
Se mi dici esattamente come fai posso provare a dirti dove sta
l'errore. ricorda: dove metti molto olio la pasta diventa molto più
dura, quindi se metti molto olio nella teglia questa è la ragione. 
Nella teglia solo un velo, parecchio sopra. E forno MOLTO caldo (max)

 Nella teglia solo un velo, parecchio sopra. E forno MOLTO caldo (max)
 aggiungo per fare la  precisina:
 l'impasto per la ligure andrebbe  lavorato come per la sfoglia piegando la
pasta unta di olio  più volte...
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

Nella teglia solo un velo, parecchio sopra. E forno MOLTO caldo (max)
Perche' Padre... perche?! Perche' pure tu ti ostini ad ungere la
teglia della pizza... che forse il forno a legna viene infarinato,
prima?! Provasti mai la carta forno infarinata?! E se si', cosa mai ne
pensasti?!

pensasti?!
Provassi. Provassi. Ma un leggero strato di untume rende il fondo più
croccante. E non sputare sui gusti !

croccante. E non sputare sui gusti !
Ma io MAI sputassi sui gusti... sempre  sputassI, invece, sulle
posizioni preconcette del tipo *non ci provo neanche che tanto e' piu'
buono il mio*! Se non altro, tu ci provassi...!
E poi *sputassi* e' una parola grossa... al massimo SPERNACCHIASSI!!!

 croccante. E non sputare sui gusti !
Approvo pienamente.
Cleon
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Teresa e il suo "robo"


SONO TORNATI!
Albodoro

 wrote:
Ma e' cosi' che si ritorna????
O=:-(
marco

Albodoro
Teresa

Content-Type: text/html;
Una curiosita'... l'HTML ti e' tanto necessario? Fossi in te lo
disattiverei...

O=:-(
Dai, non fare quella faccia... pensa se ti vedesse Lucrezia...che figura ci
faresti?!
O=:-)
Ecco, cosi' va meglio... smack!!!


Dovevi mandare Gennarino in ferie alle Canarie, come ho fatto io con
Merlino. Il Gran Mago dice che si sta facendo una cultura sulle banane
locali, a suo dire le migliori del mondo. Dice che sta studiando una
mistura di Calvados, Stroh e nonsocosaltro per flambarle. Dice che
mentre stava facendo esperimenti, una gran fiammata gli ha incendiata
la barba. Dice che prima o poi tornera' e trasmettera' tutto il suo
sapere a "chi sa' lui". E a me non vuole dir niente, il marrano. Ma
aspetta che l'acchiappi, gli faccio vedere io, gli faccio!
Claud

sapere a "chi sa' lui". E a me non vuole dir niente, il marrano. 
Ma ha detto tutto a me, ehehehe!
Rosemalefaktor
______________________________________________
Se le porte della percezione fossero sgombrate,
ogni cosa apparirebbe com'e', infinita.
                                             W. Blake

Dovevi mandare Gennarino in ferie alle Canarie,
Cosi' diventa un canarino......
Albodoro

 Ma ha detto tutto a me, ehehehe!
A me non ha bisogno di dirlo. Sai, io ho il mio divinatore. Ri-eheheh!
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un bel porco

 La settimana scorsa ho comprato un bellissimo pezzo di guanciale di produzione 
locale; in genere sono molto critica con prodotti di qui, ma questi ci sanno 
fare col guanciale. L'unico rimprovero che mi faccio è che era un po' esagerato 
di volume, però mi ha stregato e non ho resistito. Ora si prevede un bel periodo 
di smaltimento rifiuti... ;-)
A parte la famosa pasta, a parte affettato sottile e mangiato così col pane 
(slurp), accetto tutti i suggerimenti che volete darmi...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 pane (slurp), accetto tutti i suggerimenti che volete darmi...
signora, lascia o raddoppia? (il colesterolo)
solita antiaderente, guanciale tagliato sottile e poi a striscioline,
fatto sudare e poi lasciato friggere moderatamente nel suo sudore, le
uova in ragione di due (o tre) a testa, una leggera remenata senza
rompere i tuorli, coprire, contare fino a venti e spegnere, dopo un
paio di minuti spadelli e mangi --- fa molto, molto, molto male
sale pepe qb
-- 
continua pure a nasconderti dietro a chi ti vuole bene, sei fortunato
ad avere amici generosi che sprecano tempo a difenderti anche su un
gruppo che tu consideri invece un posto adatto solo a prendere per il
culo. te lo devo dire agnosco, sei proprio stupido -- alics, in IFQ

 
A me piace molto, molto soffrire... 


 A me piace molto, molto soffrire...
il massimo della sofferenza e' pucciare il pane nel tuorlo liquido
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

 il massimo della sofferenza e' pucciare il pane nel tuorlo liquido
Anche inquesto caso amo soffrire... :D



si fa in fretta a dire pane ...
se proprio siamo al mondo per soffrire, una focaccina al rosmarino
bella unta fa la sua porca figura ;-)
davide (da tre mesi a dieta ...)

 A me piace molto, molto soffrire...
avevo letto soffriggere :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 (slurp), accetto tutti i suggerimenti che volete darmi...
spedizione via dhl, ti mando l'indirizzo?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una cena speciale

Ciao a tutti sono Marzia domani festeggio un giorno importante, e vorrei
tanto preparare una cenetta davvero speciale.. solo che non sono molto
esperta di cucina e mi domandavo se potete suggerirmi qualche ricetta per
fare bella figura senza rischiare di far saltare la cucina in aria :o)
Grazie e buona serata a tutti
Marzia

 ha scritto nel messaggio > Ciao a tutti sono

 Allora io ti consiglio un menů quasi tutto di pesce :
Antipasto :  SALMONE IN FOGLIA e/o INVOLTINI AL SALMONE
Primo : SPAGHETTI ALLE VONGOLE SAPORITI
Secondo : MOSCARDINI AL SUGO
Contorno: PARMIGIANA DI ZUCCHINE
Frutta : MACEDONIA ESOTICA
Dolce : IL MASCARPONE DELLA STEFY
Le ricette le trovi sul mio sito 
www.geocities.com/hastral/Cucina.html
nelle varie sezioni...
Ciao Hastral

 tanto preparare una cenetta davvero speciale.. 
Un tempo, qui sopra, il solo termine "cenetta" avrebbe scatenato frizzi
e lazzi di pesantezza inimmaginabile. Se poi qualcuno avesse mandato lo
stesso genericissimo msg due volte con, per di piu', due subject diversi...
Ma i tempi cambiano, per fortuna... e poi si avvicina il Natale e siamo
tutti piu' buoni
0=:-))
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucu'

beh??? e ci siete ancora???
sapete che ho scoperto un'altro it.hobby.cucina??? eh eh
--
Automatic posted from 
assiweb.rita.it
 [151.99.225.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 sapete che ho scoperto un'altro it.hobby.cucina??? eh eh
un altro??? e dove sara' mai??
Liana


Ci siamo, ci siamo .. ma dato che Interbusiness e' out, di messaggi se
ne vedono pochissimi. Siamo rimasti in tre o quattro ...
Hei, come sarebbe a dire che hai scoperto un'altro it.hobby.cucina?
Mica vorrai emigrare su altri lidi, vero?
Claud

 
- 1754 unique articles posted.
- Number of articles posted to individual newsgroups (slightly
skewed by cross-postings):
1664 it.hobby.cucina
33 it.discussioni.varie
15 it.cultura.single
12 it.cultura.libri
2 alt.2d
1 it.comp.aiuto
1 it.cultura.filosofia
1 it.hobby.viaggi
1 
it.media.tv
1 it.sport
1 soc.culture.italian
1 test
Albodoro

 un altro??? e dove sara' mai??
Un altro?
it.hobby.ANATEMA!!!!!!!
Gian Carlo & Pentol(v)ino
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

 Mica vorrai emigrare su altri lidi, vero?
scherzitu? giammai mai e mai!
cmq il gruppo e' tin.it.hobby.cucina...ma sono cosi' spentucchi!

>> Voi che dite?
Ed ecco il perche' della rispsota data qui. A me viene in mente:
browser -> guardone.
Che ne dici tu? (-:
Gian Carlo



wrote:

Si legge solo da tin, mi pare pero'....
Albodoro

Gian Carlo
Albodoro

 Albodoro
Vorrai dire Grande Fratello Albodoro.
Il tuo Grande Fratello Gian


cmq il gruppo e' tin.it.hobby.cucina...ma sono cosi' spentucchi!
Ah, ho capito. Allora possiamo stare tranquilli, la concorrenza e'
tutt'altro che temibile ..
Claud

 Che ne dici tu? (-:
non so lui, ma io non ho capito nulla...pero' mi adeguo...


Nuova confraternita?
Albodoro

 non so lui, ma io non ho capito nulla...pero' mi adeguo...
Ti adegui. Cioe`?
Gian Carlo


 Nuova confraternita?
GFA? Grandi Fratelli Affratellati (stavo per scrivere Affrittellati)?
Grande Fratello Gian

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Ebay] Nuova asta - Caviale Russo di Salmone Selvatico

In questo grupo non mi pare di dopver aggiungere molto di altro...
Acquistabili su ebay:
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=270679651035
 - Conf. 
200 gr.
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=270679651627
 - Conf. 
100 gr.
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=270679655690
 - Conf 
100 gr. economico

 In questo grupo non mi pare di dopver aggiungere molto di altro...
Infatti, così è già troppo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Magari una consonante in più qui, una in meno lì, una preposizione in meno 
là... lol 


su ebay nelle categorie dove hai messo l'annuncio ci sono 700
prodotti, pensa se tutti gli inserzionisti facessero qui la loro
pubblicità cosa diventerebbe questo NG!!
so che non te ne frega niente, ma credo che non sia il modo giusto!

 so che non te ne frega niente, ma credo che non sia il modo giusto!
ROTFL!

 meno là... lol
E sto cazzo dove lo metti?

 E sto cazzo dove lo metti?
Probabimente non lo metterebbe mai (qualora lo avesse) nei posti e nei 
modi in cui lo metti tu. Sei la parte più vecchia e squallida della 
società italiana, quella di cui dovremmo solamente vergognarci.
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm


Vedo che sei un italiano medio!


I pacchi li hanno inventati prima di te.....

:

con un apostrofo prima di sto, ad esempio.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 200 gr.
boia che foto di merda, si vede che le hai fatte te
spammer


Bene allora lo conosci di gia'!


Alemno vedi che non è vendita professionale, poi una sola fa cagare le 
altre sono discrete nonché alcune scansioni.


Potrei anche denunciarti per diffamazione, non faccio pacchi anzi sto 
regalando....

 regalando....
ebbbastaaa!!!
come caLLo fate a divertirvi non lo so, pare l' asilo nido o poco meno
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CERCO RICETTE PER SOUFFLE

Chi puņ aiutarmi?
ec...@ecat.it

Che tipo di souffle?
--
(8^D) Alex

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mousse tonno:help

Qualcuno sa' le esatte proporzioni tra tonno e maionese per fare una mousse
proprio buona da spalmare come antipasto? Nei miei tentativi mi viene troppo
tonnuta o troppo maionesica. Grazie.

 wrote in message
7h6j50$4b1$1...@news.flashnet.it...


Qualcuno sa' le esatte proporzioni tra tonno e maionese per fare una mousse
Io per antipasto uso fare delle tartine con una mousse di tonno.....direi
che il segreto è lavorare il burro finchè diventi soffice e spumoso. Quando
il burro è a questo punto a parte metto nel mixer tonno (meglio se
ventresca) acciughe tuorlo d'uovo sodo e mollica di pane precedentemente
ammollata nel latte e strizzata e due cucchiai di buon cognac.
Frullo il tutto ed aggiungo a questo composto il burro lavorato...deve
essere tutto soffice...infatti "mousse" significa "schiuma".....
A questo punto spalmo sul pan carrè precedentemente tostato leggermente, ma
freddo e guarnisco con capperi sott'aceto sgocciolati.....
BUON APPETITO
^_^ Laetitia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semi di rabarbaro e altro

Buongiorno a tutti...
Primo quesito:
ho acquistato in un mercato marocchino un miscuglio di semi di rabarbaro
(consigliati nella fattispecie per il loro potere balsamico...)
Ho provato a guardarli meglio e ho scoperto che quei piccoli semini neri
hanno la forma e il sapore di quelli  che tempo fa mangiai su un tipo di
pane egiziano... vi risulta?
hanno la forma del seme di sesamo ma sono neri neri... il sapore e'
insolito e, mi ricordo, quel pane era buonissimo...
Secondo quesito: come si distingue il vero zafferano da quello finto? la
curcuma era li' vicino e non aveva lo stesso colore, pero' la facilita'
con cui si ottengono sacchetti di *zafferano* nei suk mi perplime... 
grazie
-- 
ALe 
 

 pane egiziano... vi risulta?
penso si tratti di semi di papavero, da come li descrivi
I semi di rabarbaro sono un po' grossi, almeno del tipo di rabarbaro che 
conosco io. A proposito: piante di rabarbaro si possono acquistare anche 
presso certi vivai. Si fanno crescere per bene e in genere l'anno dopo ne 
vengono consumati gli steli color rosso vivo, cuocendoli e zuccherandoli. 
Una composta insomma. Buona fredda, in estate per il sapore acidulo...
In Germania si usano molto : )
ciao
didy 

 
No, conosco i semi di papavero: sono piccoli e tondi.
Questi hanno proprio la forma e la grandezza del seme di sesamo, ma sono
neri neri e schiacciati tra le dita sprigionano uno strano profumo,
sbriociolandosi  in piccoli frammenti polverosi
Grazie per le informazioni: provero' a seminarli e vedro' cosa cresce!
:-)
Ciao
-- 
ALe
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: col pesce: aglio / cipolla / scalogno / etc?

Vedevo la ricetta della calamarata postata più sopra da Galet.
Perché un soffritto di cipolla anziché di aglio?
Ci sono delle regole per scegliere diversi soffritti per tipi di pesce, 
portate, cotture, etc?

On Thu, 06 Nov 2008 15:30:33 +0100, pietro c <pie...@nospam.invalid>
wrote:

no, secondo me non c'e' nessuna regola, solo quello che "mentalmente"
senti più adatto al piatto che prepari.


Credo che più che altro sia una questione di gusti: c'è chi non
sopporta l'aglio e c'è che non sopporta la cipolla. Io che li sopporto
tutti e due di solito uso l'aglio praticamente per tutti i tipi di
pesce, mentre se devo fare il baccalà in umido mi piace farlo con un
mare di cipolla e patate. Poi dipende dalle ricette, per esempio un
tonno all'eoliana lo fai sia con l'uno che con l'altro, naturalmente
senza eccedere in nessuno dei due. Ciao

Ruggine ha scritto:

Secondo me cambiare il cosiddetto soffritto spesso cambia proprio il 
piatto. Basta fare la prova con le zucchine saltate. Con aglio sono una 
cosa, con cipolla completamente un'altra, diversa e non migliore o peggiore.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soufflé

mi dite quanto tempo ci mette a sgonfiarsi un soufflè bel fatto dopo che è 
uscito dal forno con forme stratosferiche?
Il mio ieri ci ha messo un minuto...:-(
A.M. 

Il mio ieri ci ha messo un minuto...:-(
E nella norma. E bello un piccolo minuto, poi... Ma è sempre buono :-)
Nathalie


Gli ospiti possono aspettare, il soufflé no.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta con le melanzane

Chi mi sa indicare un'ottima ricetta per la pasta con le melanzane???
Grazie
i tre paperini


Taglia la melanzana a cubetti, butta i suddetti in acqua e limone, asciugali
come puoi (io li centrifugo a lungo) e lanciali in olio piucchebbollente.
Scolali, salali e aggiungili ad un sugo che avrai preparato con aglio,
peperoncino,olio e passata di pomodoro. Importante aggiungere le melanzane
quasi alla fine. Il basilico poi a freddo. Condisci la pasta che preferisci
(io di solito con questo sugo faccio le mezze penne). Prima di mangiare
spolvero con abbondante parmigiano che in realta' non so se sia OT o IT ma
mi ci piace. Buon appetito. Nico.

Qui
Che ti piace con le melanzane?  Cognosciamo 4-5 ricette per pasta con
melanzane.
Ciao
Jerry @ the Artisan
http://www.theartisan.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mele alla.....genevese.

Sentita stamane in TV.
Ora vi do la ricetta della torta di mele alla genovese.
Alla genovese?..........
Sě. Fatevi PRESTARE:
250 gr di farina 
70 gr di burro 
150 gr di zucchero 
2 uova 
3/4 di bicchiere di latte 
1/2 bustina di lievito per dolci 
1 kg  mele renette  
1 teglia.................
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
SGRUNT  ;-)
Roberto Panizza

 Sě. Fatevi PRESTARE:
:-)
Ma il prestare non si riferisce a "che poi te lo rendo"??
E lui che gli da: la torta?? Ma che e' matttoooo???
;-)))
Cris
PS: chi era sto' genio??
PS2: i coriandoli genovesi hanno l'elastico, cosi' quando li tiri
ritornano e li  ... ritiri! (vabbe', me la potevo risparmiare, ma ormai
l'avevo scritta!!)
-- 
------------------------------------------------
"Mia suocera e' in ospedale. Si e' avvelenata". 
"Funghi?". "No, si e' morsicata la lingua!"
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grill verticale.

 Mannaggia a me che sono andata in rete un'altra volta a cercare
elettrodomestici... Ho visto un grill verticale. E mi e' venuto in mente che
potrei imparare a fare il kebab. E chissa' quante altre cose ancora.
Qualcuno ne sa qualcosa? Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Qualcuno ne sa qualcosa? Ciao K.
ma porcacciiiaaaa l'ho visto anche io... e sono retrocessa... no laura
no.. il kebab no... mi son vista uscire dal macellaio caracollando
sotto un enorme involto di carne....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: guarnizioni del forno

Il forno ha una guarnizione per impedire che il calore fuoriesca.
Si e' rotta la guarnizione.
Vado dal ricambista elettrodomestici dietro casa. Mi dice che non ha
il pezzo vero e proprio (il mio forno e' della "Germania"), ma ne ha
uno compatibile della Smeg.
Le lunghezze, gli attacchi coincidono.
Solo che quello originale e' un quadrato con 3 lati (praticamente una
U). Ha il lato in basso aperto. In questo modo (non so se e' un bene o
un male) il calore fluisce sia da sotto (dalle fiammelle) che da
sotto-davanti, ossia dal leggero spiffero che c'e' tra il forno e il
vano sotto il forno che contiene le fiammelle.
Quello della Smeg invece e' un quadrato con 4 lati. Quindi ha anche il
sotto chiuso.
Io l'ho montato.
Vado tranquillo?
:)
-- 
Giò
Fight the real enemy

urca, dovrebbe funzionare cmq credo
daniela v.

urca, dovrebbe funzionare cmq credo
urca nel senso "quante pippe mentali per una guarnizione" ? :)
per la cronaca quel pezzo di gomma mi e' costato 9 euro...tacci
loro...


Si e' rotta la guarnizione.
stesso problema ma credo che chiamero' un tecnico... piu' che rotta e'
scollata in piu' punti... credo sia da imputare a questo lo
sgonfiamento souffle' (forse ... e' sempre meglio dare la colpa agli
altri ... e gli elettrodomestici non si possono ribellare..)

altri ... e gli elettrodomestici non si possono ribellare..)
Si', e' quello mi sa.
Stavo facendo lo yoghurt...che non voleva saperne di uscire fuori. Poi
ho scoperto che non conservava la temperatura perche' nel forno
c'erano gli "spifferi".


Si', e' quello mi sa.
infatti perche' si sono afflosciati all'unisono quando e' scattato il
riscaldamento del forno... (e gia' il fatto che si sia accesa la
temperatura, il che vuol dire che era sceso e si sta riscaldando
nuovamente, non e' mica normale...)
ma io sono dannatamente pigra e mi sa che telefono alla smeg.

ma io sono dannatamente pigra e mi sa che telefono alla smeg.
non e' che vuoi che venga "l'uomo smeg" ?
:))
-- 
Giň
Fight the real enemy

 loro...
allora il problema č serio:-)))
ciao daniela v.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Condizionatori, OT?

Chi mi sa indicare un NG sul quale porre domande riguardo al mio
condizionatore? Grazie, Sil

 condizionatore? Grazie, Sil
hobby elettronica....forse...
-- 
Ciao
Claudio


uhmmm..anche su hobby fai da te...
sono meno parchi di risposte!!!!
e anche più fantasiosi!!
:0)
Bacio
Cai 


uhmmm..anche su hobby fai da te...



uhmmm..anche su hobby fai da te...



uhmmm..anche su hobby fai da te...



uhmmm..anche su hobby fai da te...



uhmmm..anche su hobby fai da te...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta pesto di www.mangiareinliguria.it

Questa parte della ricetta proprio non riesco a capirla:
"nel mortaio si deve pestare uno spicchio ogni trenta foglie d'aglio"
Che cosa si intende?
Aaron

Per questi giorni di festa, sapreste indicarmi qualche ricetta (magari un 
secondo particolare) ......e qualche contorno.....??
cmq grazie
 

 Che cosa si intende?
Forse hanno sbagliato la punteggiatura. Corretto potrebbe essere "nel
mortaio si deve pestare uno spicchio, ogni trenta foglie, d'aglio". Non è
molto corretto neanche in questo modo, però il senso sarebbe quello...
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: eeee, niente da dire, ...

la patata tira sempre!
il post sulle patate tirolesi naviga verso i 100 topic!!
http://imgur.com/a/26BLm
 
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
bisogna dire che ci siamo allontanati moltissimo dall'argomento 
principale XD

la patata tira sempre!
 
La patata è la patata, a tutte le latitudini, di ogni colore, di ogni tipo.
Ammannita nelle versioni più disparate è sempre una "leccornia".
 
Gi 
 

Come recitava una vecchia pubblicità sulla TSI....
  "in cucina la patata è regina!"
 
Lsd

 Lsd
 
e a letto la patata e' un diletto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torcolo di San Costanzo

http://members.xoom.virgilio.it/gfontana/Torcolo.jpg
Ecco il torcolo di san costanzo; mi spiace di aver dimenticato di
fotografarlo prima dell'aggressione :-)  E' rimasto giusto 1/3 di
ciambella...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

ciambella...
Bello!!!!
_____________________________________
"Era un mondo adulto, si sbagliava da professionisti"

 
bellissimo !

 ciambella...
Segno che oltre che bello era pure buono!!!! :-))))
(mi approprio?:-))))
-- 
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno. 
 
http://www.gennarino.org
 

 ciambella...
SLURP! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

(mi approprio?:-))))
Ui' madame, si accomodi. :-)


 ciambella...
almeno non sono l'unica a postare cose già smangiucchiate;))
Emy

almeno non sono l'unica a postare cose già smangiucchiate;))
Diamo inizio ad un nuovo stile un po' casual :-)))


 Diamo inizio ad un nuovo stile un po' casual :-)))
che è una bella scusa per giustificare i parenti ed amici troppo voraci;D
Emy

 ciambella...
Se mi passi la ricetta posso SE TI FA PIACERE inserirti nel mio sito.
attendo notizie  :-)
http://digilander.libero.it/nennaki/

attendo notizie  :-)
la ricetta l'ho postata un col titolo Oggi a Perugia.
Ora mi  chiedi "se mi fa piacere" e in grande sincerita' ti espongo il
mio pensiero: non ho mai avuto un sito e probabilmente non ne avro'
mai uno perche' ho un certo disinteresse nel rendere pubbliche delle
cose; e' una stranezza mia al pari di non leggere quotidiani o di non
guardare la TV;  per me e' indifferente, non posso dire che mi faccia
piacere ne' dispiacere ma se puo' esserti utile, disponine pure a tuo
piacimento.  :-)




Parenti ed amici ? Eravamo io e Federichino; per la cronaca il torcolo
e' finito un'oretta fa :-)))  burp... 


 e' finito un'oretta fa :-)))  burp...
siete ingordi eh?;)
Purtroppo anche io ed il consorte, prima o poi verremo in ufficio
rotolando;D
Emy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brasato di manzo al ragu' di pesce

... paura eh?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


uauauauuaauah!
va là se non ci saranno i soliti coglionazzi che abboccano?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


eppreche' non un bel Branzino al Barolo? :-D
-- 
Mardot

 .... paura eh?
Per nulla, solo un po' di curiosità nel leggere il titolo.
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/msg/9a0a19caa06802c4
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

eppreche' non un bel Branzino al Barolo? :-D
Genius at work. :)



perche nei ristoranti quando fanno il ragu di pesce non ci mettono il petto 
di pollo macinato per aumentare la resa ?
io abbocco... secondo me funziona ! ma .....manzo magro devrebbe essere !


nella foga di digitare mi si è sciolto il miko turbante da talebano!!!
--
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/

 ... paura eh?
naaaaaaaaaaaaaaa perchč mai? č una preparazione classica :-P
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 eppreche' non un bel Branzino al Barolo? :-D
sì, un Barolo novello, come mi hanno chiesto...
namber uan:
"ha un Barolo novello?"
-siamo solo a metà settembre, lo sa che i novelli escono dopo il 4 novembre!
"era un tranello, vedo che ne capisce"
namber tu:
"volevo far assaggiare alla mia amica un Barbaresco rosè, ne ha?"
- sono vini che vengono riservati ad una diversa fascia di ristorazione-
namber frii:
"per il vino faccia lei"
- se faccio io, può essere pericoloso, ho una bottiglia di Crystal, in 
cantina"
"Sì, mi porti un Lacrima Crystal"
-- 
Montare un mobile Ikea : espressione moderna che significa "passare un
week-end di merda". 


me muoio! Ci manca una Lacrima di Billy Crystal e siamo al completo!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 "Sì, mi porti un Lacrima Crystal"
la prossima volta le racconto io in pubblico! ;-)

"Sì, mi porti un Lacrima Crystal"
LOL. Il tuo mestiere ha risvolti davvero divertenti... :)



si perchè cosa avrei dovuto dire alla tipa che leggendo la carta mi
dice:
com'è l'inguine al pesto?

com'� l'inguine al pesto?
E tu le dovevi rispondere: "le linguine al pesto gliele faccio
assagiare io, l'inguine al pesto me lo fa assaggiare lei" :)


       | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
forse,se non fosse sembrata la sorella grassa di galeazzi!

 forse,se non fosse sembrata la sorella grassa di galeazzi!
hai fatto benissimo allora, sarebbe stato il classico pesto con le panna...
-- 
Mardot

 hai fatto benissimo allora, sarebbe stato il classico pesto con le panna...
Dio bono, il venerd� mattina � la giornata delle perversioni.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova ripiene e uova con lo zola

Come fate le uova ripiene? Io di solito (dopo averle cotte) mischio il
rosso con cetriolini o capperi, senape o maionese...
E che ne pensate di un letto di insalata pasqualina con adagiati dei
quarti di ovo e una cremina di zola e panna...
che ne dite?  
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 quarti di ovo e una cremina di zola e panna...
la panna per smorzare lo zola? io magari proverei col classico mascarpone ..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

> la panna per smorzare lo zola? io magari proverei col classico mascarpone ..
Ok, proverò con il mascarpone!
ciao e grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vino Cotto

Secondo voi una bottiglia di vino cotto mai aperto,che anche 5/6
 anni e più è sempre buono da bere o lo si butta?
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 


prima di buttare si assaggia
 
-- 
le mie ricette: 
https://urly.it/3r2vg
 
 

 Il 29/11/2022 18:03, premiata forneria ha scritto:> Secondo voi una bottiglia di vino cotto mai aperto,che anche 5/6>   anni e più è sempre buono da bere o lo si butta?> > > ----Android NewsGroup Reader----> 
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.htmlprima
 di buttare si assaggia-- le mie ricette: 
https://urly.it/3r2vg
 
 
Buongiorno. Sul piano della sicurezza, se il prodotto non presenta
 alterazioni evidenti (odore, sedimento, gas), non dovrebbero
 esserci problemi. Dal punto di vista dell? accettabilità
 sensoriale, potrebbe risultare meno gradevole o con aroma
 attenuato.
-- 


 
Credo che dalle nostre parti si chiami Saba, se intendo bene.
   sono cose senza scadenza, sostanzialmente; tra concentrazione, zuccheri e 
livello alcolico non mi sembra che possa andare in aceto
   Poi bisogna considerare l'impiego: non è tanto un prodotto da bere, 
quanto un complemento/condimento, spesso cucinato.
 
Paolo
 
 

 Credo che dalle nostre parti si chiami Saba
 
proprio uno di questi giorni su geo hanno parlato della saba
 
la saba proviene dal mosto cotto, non so se l'op intendesse mosto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale forno per pizza surgelata?

come da subject

A mio parere è importante infornare raggiunto il massimo della temperatura
su di una leccarda scura già calda.
Cosi' si fa un po' di crosticina sotto.
Ciao.
Aknim


crematorio
luiiuiui

 come da subject
Direi forno a carica dall'alto, proprio quello lě cilindrico o
a prisma rettangolare che si apre col pedale e che normalmente
tieni nell'angolo della cucina (per quanto alcuni preferiscano
tenerlo sotto il lavello). 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

Seno strabiliata dalle molteplici soluzioni che tiri fuori come un mago i
conigli dal cappello !!!!
Byte :-)Trollino


Alice
JoE

 fossi, bisognerebbe inventarti :))
Questa la mando al fidanzatone, giusto per ricordargli che io
non sono solo la "maresciallina". 
Alice / ieri sera squilla il telefono rispondo con il giusto,
sobrio e garbato "pronto" e "illo" mi cinguetta (sì, l'amore
mio cinguetta al telefono) "Maresciallina!". Miiii! Per un
fugace momento ho pensato "Visto che già cinguetti ti sbrano
come un passerotto con la polenta d'ordinanza!".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capretto opp. agnello

in tanto un caro saluto,
avrei piacere di conoscere qualche trucchetto per cucinare capretto
opp.agnello,qualcuno può darmi qualche suggerimento o indicarmi dove trovare
una ricetta originale? ringrazio anticipatamente e vi auguro felice serata.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 felice serata.
già chiedere una ricetta originale qua è un rischio :-) poi se tu dicessi
magari cosa vuoi fare o che tagli pensavi di usare... la richiesta così è un
po troppo generica per esserti di aiuto.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie a Gi

Si; il buon Gi, con la signora Gi, mi ha mandato una cartolina da uno dei 
vulcani pi� suggestivi del meridione.
alto 3340 mt, con un cratere principale di 800 mt di diametro, rappresenta 
sicuramente uno dei posti pi� emozionanti e belli dell' Italia del Sud.
i migliori auguri di buone vacanze, buon divertimento e delle migliori 
scorpacciate di fichi d'india, sarde a beccafico, cannoli, presumo pesce a 
volont� e delle buone degustazioni di nero d'avola, zibibbo, e quant'altro.
auguri, e a presto leggere i tuoi racconti, Gi_pll.
-- 
sono bellissimo dentro... il problema � passare lo strato di adipe. 


wrote:

AH! e a me non ha detto niente? Anzi forse mi ha raccontato la balla
dell'amico che necessitava di informazioni.....tra domani e lunedì
saprò se è lui o il fantomatico Giuseppe, e allora.............mi
vendicherò alla grande, portandolo da tutti i miei "spacciatori" di
zona! EH!EH!EH!

 AH! e a me non ha detto niente?
shhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!! n'ciddire 'nninte!!!!!!
che tu sai che lui non sa.
:DDD

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sapevate cheeeeeeeeee Utopia - Avvio di Windows.wav [1/4]

 spero che il tuo cellulare riceva l'intero manuale di Ada Boni in
pezzettini di 160 caratteri, via SMS
  spero che il tuo modem vada in corto perche' ci si e' rovesciata la
crema che doveva servire per le fette di pandoro
  spero che il 2001 sia per te infinitamente peggiore dell'anno
bisestile appena passato
Paolo



potremmo raccomandarlo a Gennarino. :)))
baci
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

potremmo raccomandarlo a Gennarino. :)))
Appropo', ma l'avete sentita? Io ho provato a chiamarla al telefono ed
al telefononino, ma nisba!
Ciao.
Sergio.

potremmo raccomandarlo a Gennarino. :)))
..... che c'è ancora assieme ad Irene ed al suo Oscar.
Ora sembra molto impegnata in azioni mammesche, ma non si sa mai che
un zutt lo possa sempre indirzzare, se a buon fine, e questo
indubbiamente lo sarebbe.

 scrisse:

Sono in Calabria a trascorrere le vacanze natalizie dalla mamma di Tere'.
La famigliola e' in splendida forma :-)
--
Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')

 Ora sembra molto impegnata in azioni mammesche...
Abbiate fede (o toccate ferro, come piu' vi pare...)che' lo svezzamento sta
per iniziare... poi ne avro' molto di piu' di tempo... ANCHE PER
SCRIVERVI!!!

 La famigliola e' in splendida forma :-)
Shhhhtttt.... ecchediamine... mai una volta che riesci a mantenere un
segreto!!!
Sempre il solito sei....

"PMF"

SPERO.
----
gennarino (vediamo se non ho perso *la mano*)

SPERO.
E uno. Questo e' fottuto. Evvaiiiiii...


 scrisse:

Beh, si stavano preoccupando per voi... Mi e' sembrato giusto
tranquillizzarli ;-)  E mo', raccontaci cos'hai mangiato a capodanno. Io
sono stato fortunato. "Qualcuno" mi ha procurato un cotechino al bacio, come
non se ne trovano piu'. Bello colloso, con tanta cotenna. Cicca cicca, 
tie' :-)


SCRIVERVI!!!
Benissimo, purche' tu prometta di lasciare in pace i modem altrui. Tranne
quelli degli spammatori, ovviamente. Qui, mica tutti sono Merlino, mica
tutti dispongono dell'antidoto! ;-P


 gennarino (vediamo se non ho perso *la mano*)
Bentornata!!!
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

gennarino (vediamo se non ho perso *la mano*)
Gennarì, il modem continua a funzionare, ma s'e' "sfasciato" il
masterizzatore. Ne sai nienteeeeeeee? ;-))))
Bentornata.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fragoogle

Mi sorprende il fatto che nessuno abbia mai menzionato le Strawberries,
A me mi non si dice, ma le fragole condite con l'aceto rosso e lo 
zucchero mi fanno gioire.
ciao

*ribes* ha scritto:

Azz, mai mangiato le fragole con l'aceto rosso...questa mi manca.
Io le condisco con zucchero e limone, o in alternativa al limone, un
pò di limoncello.

*ribes* wrote:

Io le affogo, tagliate a metà, in abbondante vino rosso e qualche cucchiaio
di zucchero e le lascio riposare per due o tre ore. Una vera delizia. E' una
vecchia ricetta delle mie nonne polentone: sia quella veneta che quella
friulana preparavano le fragole così.
Fla.

 di zucchero e le lascio riposare per due o tre ore. Una vera delizia.
Confermo e sottoscrivo. E' ottimo anche con le pesche! ;-)

 Confermo e sottoscrivo. E' ottimo anche con le pesche! ;-)
Ma viene praticamente come una specie di sangrilla? Slurp!
Pagliotz (poco scrivente, ma molto lurkante...)
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 quella veneta che quella friulana preparavano le fragole così.
anche le nonne milanesi :-) slurp
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 Confermo e sottoscrivo. E' ottimo anche con le pesche! ;-)
Con le pesche lo fa anche la mia nonna.
Troppo buone :)

 Fla.
qui nel basso piave anche senza zucchero :)
f.


 a me le pesche piacciono di più nel prosecco... :)
f.

sì, io sono friulana e fragole, pesche, pesche bianche, ma anche la
macedonia (con vino bianco) si usano affogate nel vino, una bontà...:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata radicchio e pompelmo

Mi ha preso cosi', domani la faccio (ci mezzo 0 attimi).
C'e' anche la menta.
A parte questo, che secondo accoppiereste?
Marco 


Un secondo all'arancia. 


Che radicchio usi?
Trevigiano? Forse e' un po' amaro...
Un secondo di carne, magari anatra.
Dany :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 21/09/09

GNOCCHI AL PESTO
O
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
---
BRACIOLA AL VERDE
O
FRITTO DI TOTANI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 FRITTO DI TOTANI
a proposito di fritti a cui si accennava ieri, ma tu, da
professionista, un buon fritto di totani come lo fai (inteso se
possibile e se non protetto da segreto il procedimento intero)?
ale

as disse:

non ci sono mica tanti segreti: olio a 190�, totani ben asciugati e 
infarinati,fritti per 50 secondi,salati e serviti.
-farina doppio 0 50% e 5o % granito , (grazie a una dritta di stefano)
-friggitrice da 10 litri cos� che l'olio non scende di temperatura
-friggere poco materiale alla volta (vedi sopra)
-asciugare bene e scrollare bene dalla farina
-non passare i 60 secondi di cottura per averli teneri
praticamente un risultato difficile da raggiungere in casa e 
praticamente impossibile in pentola. 

 impossibile in pentola.
Capito perch� vengo da voi?!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 -farina doppio 0 50% e 5o % granito , (grazie a una dritta di stefano)
e meno male che segreti non ce ne sono.
ale

 impossibile in pentola.
Purcu�?
Saluti.
Luciano

 Purcu�?
perch� in casa,in pentola, non si dispone di un termometro che indichi 
la temperatura e sul gas � difficile raggiungere e mantenere i 180/190� 
mentre le friggitrici domestiche....o sono baracche o costano un botto e 
anche queste essendo piccole l'olio si raffredda subito,all'immissione 
del prodotto freddo,e ci mettono un po' a tornare in temperatura.