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Titolo: ...circa il caffè

amo il caffè.
non è un'abitudine bere il caffè, ma è per me un vero piacere.
i più, e credo a ragione, sostengono che solo bevendo il caffè amaro si
riesce effettivamente a gustarlo pienamente, a riconoscere i sapori delle
varietà di caffè.
io proprio al caffè amaro non riesco ad abituarmi, diminuisco lo zucchero ma
alla fine lo bevo sempre dolce.
ora....esperienza vostra....è solo una questione di tempo? si riesce a
rinunciare al dolce nel caffè? è un sacrificio giustificato per un amante
del caffè?
vic.

 E se ognuno lo bevesse come piů gli piace? A me amaro non piace proprio,
il mio fidanzato se č zuccherato lo butta via!!!!
Stefania
PS Proverň l'Old Fox quanto prima! Ciao

del caffč?
No. Io non credo in alcun genere di sacrificio, figuriamoci in cucina!
Dipende molto dal tipo di caffe' e da come viene torrefatto. L'amaro
del caffe' amaro non deve farti storcere la bocca ed arricciare il
naso. Anni fa a Roma provai il caffe' di Castroni che e' un primario
torrefattore della capitale: risultato disastroso; troppo amaro, un
fiele. Per me imbevibile, ma per chi ci mette 1/2 cucchiaino di
zucchero sembra essere ottimo. Io i dolci li amo ma il caffe' non mi
e' mai piaciuto zuccherato. Se ti facessi assaggiare lo stupendo
caffe' che trovo da un torrefattore pazzo di Perugia sono quasi certo
potrebbe andarti bene cosi' com'e'. Morbido e assolutamente NON amaro.
Nell'espresso e' importante anche non eccedere nella dose di caffe':
6~7 grammi a tazzina. Se ne metti troppo cambia sapore di parecchio.
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino


semplicemente il mio dubbio era se l'aggiunta dello zucchero nel caffč non
permettesse di apprezzarlo totalmente.
mi incuriosisce questo torrefattore "pazzo" della stupenda perugia.
assolutamente d'accordo con te, gianmaria.   mai sacrifici...tanto meno in
cucina. ma in questo caso, per esempio, rinunciare ad una abitudine č una
conquista se ti porta al piacere....quindi il contrario del sacrificio.
sono ottissimo?    sě.
e allora seguo il consiglio della saggia stefania. con cui sono ormai sempre
in sintonia. seguo solo il mio gusto e ci metto due zollette di zucchero
(alla faccia del BMI eheheheh)
e d'estate sheckerato con lsciroppo di mandorle e bayles.
vic.

> e d'estate sheckerato con lsciroppo di mandorle e bayles.
semplicissimo e dissetante.....tipico primaverile.
caffč, shaker, latte di mandorle per zuccherarlo (la prima volta che ho
provato il sapore e soprattutto il profumo del latte di mandorle č stato ad
aqui terme. il barista mi ha detto che lě si usa spesso. io lo trovo
favoloso.  certo che la botta colarica induce a non abusarne.).
oppure caffč, shaker, e bayles (o qualsiasi crema di whisky).ma questo credo
sia piů comune.

Ovvio che quello alla crema di whisky neanche se ne parla!!! (alcool,
blea!), ma quell'altro... lo proverň certamente!!!

del caffè?
 
Ne parlammo non molto tempo fa....
Io bevo il caffè amaro (sembra quasi una cosa brutta detta così, ma è per
intenderci) e quando ho la sfortuna di trovarmi tra persone che hanno la
"simpatica" abitudine di zuccherare le bevande che offrono....devo fare uno
sforzo immane per non far trasparire il mio disgusto.
Forse sono un caso particolare perchè, come dissi, non aggiungo zucchero
neanche nel tè  o altro.
Il sacrificio, come lo chiami tu, è del tutto giustificato dal gusto
assoluto che viene esaltato. 
Consiglio: continua a diminuire le dosi di zucchero, ma non troppo
velocemente. Devi comunque abituarti gradatamente a un sapore sempre più
amaro-puro. 
Persevera e ti si aprirà un mondo insospettato.
Flaminia

>
si chiama crema di whisky ma è tipo vov. ricordi il liquorino all'uovo.
delizioso.
insomma nel caffè freddo nemmeno si sente l'alcool...che poi sarà circa
15/18° credo.

alla fine lo bevo sempre dolce.
A Claudia chiedo spesso quanto caffe' vuole nel suo zucchero.... vedi
un po' tu...

Io non ci riuscirei mai. Il caffè amaro mi fa proprio schifo.
Inoltre, al contrario degli altri italiani, a me piace il caffé lungo, come
lo fanno i nord-europei e dolcissimo.
Sarei curioso invece di sentire un po' di ricette su questa prelibata
bevanda!
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"Quando sento parlare di cultura tolgo la sicura alla pistola..."
----
Attenzione: nella risposta togliete norompiballe!
I'm the passenger, and I ride and I ride...
http://utenti.tripod.it/abastor/home.html

amo il caffč.
lo amo anch' io, ma il mio motto č: " la vita č amara, ma il caffč deve
essere dolce !!! ". ( al punto giusto, naturalmente, cioč un cucchiaino e1/2
a tazzina, per il mio gusto ). se devo prendere il caffč amaro, preferisco
rinunciare a prenderlo.
ciao a tutti, con il piacere di leggervi eseguire le dispute e le ricette
quotidiane. rosanna.
p.s. a breve, prenderň il coraggio a due mani e invierň la mia scheda (sono
un po' timida...)

 sforzo immane per non far trasparire il mio disgusto.
Eddai, non ci maltrattare, a noi "zuccheristi"!
Capisco il tuo fastidio se il caffé te lo dànno già
zuccherato senza chiederti le tue preferenze, ma
altrimenti.... lasciace campa'.
Tanto per completare il mio profilo caffeesco, io lo
prendo solo con *latte* e zucchero (poco di entrambi)
altrimenti lo stomaco si ribella. Mi parlerai ancora?
;-)))
Ciao 
Luisa

;-)))
Anche io a volte  macchio con una goccia di latte l'espresso del bar, in
alcuni casi troppo amaro anche per me.
Ciao
Flaminia
P.S.
Certo che ti parlerò ancora e sempre con piacere.

un po' timida...)
Intanto, benvenuta! Accomodati a tavola e brindiamo al tuo arrivo con un
buon bicchiere di malvasia, prosit! 
Posta pure tranquillamente la tua scheda. Un tempo ero timido anch'io, ma
poi mi e' passata .. ;-))
--
Claud, alias
Colui che Mangia

alcuni casi troppo amaro anche per me.
Questo dimostra almeno due cose: 
che l'espresso al bar spesso non  e' buono come teoricamente dovrebbe
e che vi sono diverse "gradazioni" di amaro ( dipende  principalmente,
ma non solo, dalla torrefazione) che vanno dal piacevole
all'imbevibile anche per quelli come noi :-) 



che bello quando si cena in quelle aziende aagrituristiche, tutti in
giardino, e poi a fine cena che incomincia a fare freddino, invece della
misera tazzina di caffè espresso esce la signora con in mano una moka da
36.....  caffè a volontà.
vic.

all'imbevibile anche per quelli come noi :-) 
Concordo in pieno.
Flaminia

 
Potresti indicarmi qualche marca? Ammetto volentieri di
non capire molto di caffč...
Qui in Germania trovo solo il Lavazza e qualche volta
il Segafredo (e ben contenta ancora), ma potrei farmi
portare qualche pacchetto da chi mi viene a trovare.
Grazie in anticipo
Luisa

un po' timida...)
per intanto ti sei materializzata, il resto arrivera'.
bienvenida
aldo

portare qualche pacchetto da chi mi viene a trovare.
Ho avuto lo stesso problema vivendo 3 anni a Bratislava dove il caffe'
era fetente. Facevo settimanalmente la spesa a Vienna ed il migliore
in circolazione era il Lavazza che non e' malaccio; prova il tipo
Crema e Gusto che li' si trova. Se hai la possibilita' di macinartelo
in casa il gusto ne guadagna :-)) Il segafredo invece e' 'na ciofeca.


Il segafredo invece e' 'na ciofeca.
Vero, non ho avuto il coraggio di dirlo...
Grazie,
Luisa

un po' tu...
Dirň di piů. Quando lo zucchero č tanto, a volte non si scioglie
proprio del tutto, e quando arrivi in fondo alla tazzina ne rimane uno
strato intriso di caffč che si puň raccogliere col cucchiaino...
ssslurp :-P

fiele. 
Allora è migliorato ultimamente, a volte lo compro lì e non è per
niente cattivo. Io lo bevo rigorosamente senza zucchero.
--
Ciao
Logan
"If there is a Hell
I'm sure this is how it smells." §CBB§
http://utenti.tripod.it/Danj_Chicca