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Titolo: Frittata - Soufflè

Ciao a tutti, a volte provo a fare la frittata al forno aggiungendo
alle uova sbattute (oltre altri ingredienti come ad esempio le
zucchine saltate) qualche cucchiaio di farina autolievitante ma non
riesco ancora a correggere il tiro e spesso questo impasto non si
riesce a governare. :-)
Avete consigli o suggerimenti?
Grazie, Ale


wrote:

non metterci la farina.

alew...@gmail.com
 disse:

si: smetti! perseverare è diabolico!! 

 ha
scritto:

non ti basta scopiazzare le ricette, pure le battute mo' copi :-?
felice&pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


quest osettore e' governato dalla mia signora :)
lei ci mette pangrattato, fette biscottate sfarinate,
spesso la mozzarella sempre del grano grattuggiato,
olio e prezzemolo va da se :)
il sale no deve mancare
insomma la riceta e' tutta frammentata ma c'e :-D
beh i tempi di cottura dipendono dalla T
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stamattina sono stato sfortunato! evidentemente ti sei svegliato con 
l'intenzione di prendertela con il primo che passava, ed io devo essere 
stato il primo!!
p.s. ma che t'ho fatto?? 

sanr...@peperoncinosr2.org
 disse:

p.p.s. adesso capisco, vedo il post di Ludwig che poi è delle 10,21 mentre 
il mio è delle 10,19 allora chi ha copiato?? ;) 

 il mio è delle 10,19 allora chi ha copiato?? ;)
ammetti che hai spostat ol'orologio del tuo pc !



 ahemm... non so come si fà!! :( 

 - Mostra testo citato -
doppio clic sulle cifre dell'orologio in basso a destra e poi puoi
spostare le lancette con il mouse
:-)

 :-)
Se, vabbč. Mo' gli hai svelato come pubblicare i menu all'una dicendo di 
averlo fatto alle nove. Uffa. lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 non metterci la farina.
quoto
--
ciao, Bruna_VBI.


L'idea (sbagliata) della farina autolievitante da dove arriva?
Toglila come già detto e vedrai che tutto si aggiusta.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ


In realtà non volevo suggerimenti per toglierla, di cui vi ringrazio,
ma solo se c'era modo di aggiustare il tiro e renderla un soufflè
decente.
Grazie a tutti :)
Ale

 decente.
Scusa, non vorrei darti un dispiacere ma devo informarti che un soufflé 
è tutt'altra cosa...
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ps
questa risposta è dedicata ad Annarita
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 Te ne sono grata ma avresti nel caso potuito rispondere tu stesso, 
aggiungendo al tuo suggerimento della farina e inviando in duplice 
copia. Ma senza aspettare che intervenisse capsy. Vuoi vedere che la 
storia del soufflè è passata inosservata anche per te oltre che per me? 
;-)


decente.
ma se vuoi far eun soufflè devi fare un soufflè non una frittata con
farina....

 storia del soufflè è passata inosservata anche per te oltre che per me? ;-)
in effetti è nel titolo, ma era una cosa così assurda che non ci ho 
fatto caso...


 fatto caso...
lol Cassau!


 decente.
ehmmmm per fare un soufflè sei un tantinello fuori strada :-D
non basta aggiungere la farina (autolievitante poi!) a una frittata :-)
--
ciao, Bruna_VBI.

 
In effetti una frittata, o più probabile, una omelette soufflé esiste, e 
si fa aggiungendo bianco d'uova montato a neve nella preparazione. 
Appena ho tempo vado a vedere su qualche testo sacro.
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Appena ho tempo vado a vedere su qualche testo sacro.
yesse ma è dolce che io sappia...

yesse ma č dolce che io sappia...
spe che non si capisce una cippa se scrivo solo cosě, dicevo che
mediaente si fa dolce, ma aggiungendo albumi a neve ad una normale
frittata-omelette viene comunque piů gonfia a spumosa, idem per la
versione al forno... non mi č venuto in mente che forse era questo
quello che voleva ottenere...

 quello che voleva ottenere...
a me sembra che sia salata, ora vado a vedere
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 quello che voleva ottenere...
trovato, è ne Il libro delle omelette di Narcissa Chamberlain.
Omelette soufflé e omelette mousseline. La trattazione è abbastanza 
lunga e particolareggiata, vedo se riesco a fare una scansione con OCR.
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