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Titolo: A quanto stanno da voi i porcini (rumeni)?

Qui stamattina a 15/kg

 Qui stamattina a 15/kg
 
rumeni-macedoni-serbi intorno a quella cifra. in compenso sabato ho visto dei porcini italiani a 20 che erano talmente grossi e legnosi che potevi scolpirci delle statuine

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Ma tu riesci a riconoscerli a vista? O serve annusarli?

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li palpeggio ad ogni modo erano enormi col gambo tutto contorto, si vedeva anche senza toccarli che erano legnosi. 
quelli che vengono da lontano di solito sono meno saporiti, ma credo solo per una questione di tempo di stoccaggio e viaggio. in croazia e romania ne ho mangiati di ottimi.

 romania ne ho mangiati di ottimi.
 
Mah, che dirti, io non li mangio così spesso (né gli uni né gli altri). Un mio amico dal palato educato e assolutamente scevro da pregiudizi nazionalisti ha vissuto due anni in Ucraina e sostiene che siano proprio meno saporiti.

Qui stamattina a 15/kg
 
Visti sabato a 9.80 euro al kg.
 
Bye, Ludwig. 
 

 
 
"Capoccetta"  ha scritto nel messaggio 
news:d117d464-16c8-410a...@googlegroups.com...
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Non solo per quello... il terreno conta eccome...
 
Per intensità di profumo e gusto i migliori sono quelli del Cadore ma 
introvabili nella Gdo, almeno per quelli che ho provato
e raccolto io (ho aggiunto questo perchè sicuramente Mardot ne avrà raccolti di 
superfavolosi dalle sue parti.... :-)))
 
 
 
Bye, Ludwig.
 
 

 No, io intendevo se riesci a riconoscere i funghi foresti da quelli italiani, non i legnosi da i non legnosi.
 
no, percepisco solo la differenza di sapore e profumo e di solito anche se sono scongelati (più mollicci) ma non sono in grado di correlare il tutto con la provenienza
 

 Qui stamattina a 15/kg
 
 
appena visti al mercato, dichiarati italiani ma non particolarmente attraenti, 18 al chilo
 
 
(comunque qui in italia, per chi conosce i posti, se ne trovano a bizzeffe: mi ha scritto una mia amica  da susa che era stufa di pulirli e aveva già 4 freezer pieni! ;)
 
inoltre a noi hanno appena regalato un cestino di ovoli (vedi post appost): sto aspettando che me li portino a casa per vedere come sono (entroterra ligure)

 ligure)
 
Sassello?
 
-- 
David

 Sassello?
 
 
conosci? ;)
 
non sono sicura, mi pare che abbiano detto "alture di celle", comunque la zona è quella...
 
quando mio marito lavorava a calizzano avevamo tanti di quei porcini secchi da rifornire amici e parenti! ;)
 
 
questi sono di qualche anno fa:
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/aiPANZcQp2_DgKLDBZBd1Whj6geMuzO7PYnUODzyvb0?feat=directlink
 
 
https://picasaweb.google.com/117377215247049978906/Cucina?authkey=Gv1sRgCP6A1774n6OJFw#5391696344572095090
 
 
e questi sono altri preziosissimi regali... :D
 
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/hLvBu3FCNMNCGNA0b5eBspEuKbcks1oZTuZujUK9fCs?feat=directlink
 


 
Io sto ad Albenga ma il mio capo ha la moglie di Mioglia e i suoi 
parenti lo riforniscono regolarmente di "coconne". Giusto la sttimana 
scorsa me ne ha fatto vedere (solo vedere......) una bella cassetta
 
-- 
David

 scorsa me ne ha fatto vedere (solo vedere......) una bella cassetta
 
 
cattivissimi! :P

 Mah, che dirti, io non li mangio così spesso (né gli uni né gli altri). Un mio amico dal palato educato e assolutamente scevro da pregiudizi nazionalisti ha vissuto due anni in Ucraina e sostiene che siano proprio meno saporiti.
 
Cambiano molto a seconda dei luoghi di provenienza, un po' perché 
sottospeci diverse un po' per il clima.Un porcino dell'amiata non è 
uguale a quello del casentino. Comunque ho sentore che il 90% 
dell'insipidità dei funghi provenienti da est sia dovuto prevalentemente 
al viaggio. Sul posto dicono tutti che siano decisamente meglio, come 
esperienza personale mi limito alla slovenia oltre non sono andato.  :-)

 da susa che era stufa di pulirli e aveva già 4 freezer pieni!;)
 
 
che minchia se ne fa di 4 freezer ? ...certo che funghi, pesca e caccia 
spesso sono delle brutte malattie.  :-D

 spesso sono delle brutte malattie.  :-D
 
immagino che siano suoi e dei parenti vari... io conoscevo una nonnina che mi adorava, NON mangiava funghi ma non mi ha mai voluto rivelare dove andasse di domenica, alle 4 del pomeriggio quando ormai c'era passato l'universo, a piedi poco distante da casa a trovare porcini e ovolimeravigliosi! :D
 
quando mio padre lavorava ancora in ferrania ci *stufavamo* dei porcini che gli portavano ogni settimana i suoi colleghi!  mangiavamo delle ceste di fritto che dovrebbero averci sfondato il fegato, eppure... :D
 

 
la nonna di un mio amico, da ragazzini, tutte le sere verso le 19: "via, vo a prendere un fungo". spariva per una mezz'oretta e tornava con 1-2 bei porcini. paesino dell'appennino nei pressi di strade frequentatissime

 la nonna di un mio amico, da ragazzini, tutte le sere verso le 19: "via, vo a prendere un fungo". spariva per una mezz'oretta e tornava con 1-2 bei porcini. paesino dell'appennino nei pressi di strade frequentatissimo
 
malefiche nonnine! :D

 la nonna di un mio amico, da ragazzini, tutte le sere verso le 19: "via, vo a prendere un fungo". spariva per una mezz'oretta e tornava con 1-2 bei porcini. paesino dell'appennino nei pressi di strade frequentatissime
 
mio padre e mia madre sono due fungaioli di rara efficacia, ma molto 
diversi tra loro
 
mia madre è un setaccio, se c'e' un solo fungo in tutta la montagna, lei 
lo trova
 
mio padre è un cecchino, va solo nei posti dove nascono
 
se vai a funghi con mia madre, hai qualche speranza (se sei più veloce 
di gamba e hai occhio per trovarli) di portare a casa qualcosa
 
se vai a funghi con mio padre, ti viene la voglia di staccare un bel 
ramo da un castagno o da una rovere e spaccarglielo in testa
 

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quando sono andato a funghi con fungaioli esperti tipicamente mi hanno portato in percorsi di guerra in mezzo a rovi e dirupi, e la loro frase finale prima di salutarsi è stata "bah stranissimo, eppure qui l'altra volta era pieno!"

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no vabbe', quello e' il classico perche' non ti vogliono dire i posti, 
ma non e' questo il caso
 
con i miei IO posso andare tranquillo, fermo restando quanto ho sopra 
raccontato.... :-)

un vero fungaiolo insegna i propri posti solo ai figli, non ad amici e parenti.
Se qualcuno insiste si porta dove funghi non ci sono e "strano fino a ieri era pieno!!"
 
Nojar
 

 (comunque qui in italia, per chi conosce i posti, se ne trovano a bizzeffe: mi ha scritto una mia amica  da susa che era stufa di pulirli e aveva già 4 freezer pieni! ;)
 
dì alla tua amica che prendo volentieri una parte della sua eccedenza :)

 dì alla tua amica che prendo volentieri una parte della sua eccedenza :)
 
glie l'ho detto anche io, ma nonostante la vicinanza non ha accettato l'offerta... :D

> Qui stamattina a 15/kg
 
I porcini calabresi del Pollino, ieri erano a 10? al chilo a Terranova del 
Pollino.
Vista l'abbondanza che ho potuto constatare lungo i sentieri cai, direi che 
erano anche cari.... 
 
 
 
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