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Titolo: [OT]- mini RECE 5 ristoranti+1vignaiolo

Sono reduce da una vacanzina di una decina di giorni in Sicilia a cui ho 
poi attaccato una randagiata con gli amici  nella zona dello champagne.
 
Era parecchio che mancavo dalla Sicilia, ma si è confermata  un tesoro 
per la varietà e la qualità del cibo.
 
Tra i tanti posti in cui ho mangiato, mi permetto di segnalare 5 posti:2 
ristoranti e 3 somministrazioni atipiche.
 
per i ristoranti, il primo è "La Scala" ad Agrigento
https://www.lascalaristorante.it/
 
per posizione, mise en place, qualità della materia  prima, delle 
ricette  e rapporto qualità prezzo ne vale la pena.
Menzione d'onore per il  Pesce Sikano all’affumicatura di Carrubbe: 
ricetta molto particolare, dove la cenere delle carrubbe è ingrediente. 
Deve piacere e  IMHO non è ancora come doovrebbe essere, ma rivela una 
concezione della cucina e del trattamento della materia ambiziosa ma 
supportata dalla tecnica, se ripasserò da quelli pari mi ci fermerò di 
sicuro, anche perchè sono curioso di vedere se lo chef saprà evolvere.
 
Secondo ristorante. Il cortile Arabo a Marzamemi
https://cortilearabo.it/
 
Prezzi importanti, si vede, anche dalla cantina, che puntano alla 
stella, location da urlo, (anche se la veranda purtroppo era già stata 
smontata), personale giovane e simpatico, ambiente rilassato, 
attenzione maniacale alla qualità della materia prima, tutto perfetto, 
quando tornerò a Marzamemmi (perchè è un posto stupendo, quindi si parla 
di quando, non di se) ci ritornerò.
 
Vi sento già accusarmi di essere troppo sborone, quindi passo aai posti 
da poveri :)
 
Caltagirone:
la Bottega Gustosa, a pochi passi dalla famosa scalinata
è una rosticceria che prepara un pane cunzato da urlo e dei manicaretti 
basati su salumi e formaggi locali da mangiare nei tavoli all'esterno.
poca spesa e tanta resa!
 
Noto:
U pani Cunzatu, panetteria in un vicoletto a destra della Chiesa di San 
francesco.
E' una panetteria che prepara panini con prodotti locali: poi ti mangi 
il panino nell'unco tavolino all'esterno, posto sotto la finestra del 
panificio, e mentre mangi senti il profumo del pane che cuoce...da solo 
vale il viaggio!
 
Siracusa
A ortigia, nel mercato, il bar Antico Mercato: un pazzo che griglia tra 
fiamme e fumo, su piastra scaldata a legna, pesci che gli vengono sporti 
dalle pescherie dall'altra parte della via.
12 euro un pesce interoo con contorno, cotto ad un livello da università 
del BBQ.
Miglior pesce degli ultimi anni.
 
ovviamente in Francia  è un altro mondo, la loro cucina non è di quelle 
che mi fa impazzire e forse l'unico piatto che mi ha veramente colpito è 
stata una bistecca di fegato di bue cotto a bassa temperatura e poi 
finito alla lionese che ho mangiato alla Brasserie Le Francaise di bourg 
en bresse, strepitosa per consistenza e delicatezza, ma quello che 
vorrei segnalare, a chi piace lo champagne, è la maison Boizel
https://www.boizel.com/en/
 
al di la della cantina, che architettonicamente merita una visita, il 
prodotto mi ha davvero sorpreso, a partire dal base.
visto che ha un ottimo raporto qualità/prezzo, se vi capita una 
bottiglia e siete in mood bollicine  non fatevela scappare
GD

 quando, non di se) ci ritornerò.
 
rispondo solo a questo perchè è l'unico che conosco, ci sono stato a 
fine luglio.
CHE INCULATA :D
 
pensa che li avevo anche contattati per fare ricevimento di matrimonio, 
mia moglie è siciliana e avevamo pensato di sposarci li.
 
posto incantevole, purtroppo non ci hanno preso quasi con NIENTE se non 
con la location.
qualità della materia prima come dici tu ci siamo. per il resto NULLA.
simpatico lo scampo nella vasca da bagno.
almeno ho mangiato in veranda
 


IMHO la differenza la fa il periodo:a fine Luglio mi sa che Marzamemi è 
un divertimentificio, con tanto di gite organizzate e sicuramente la 
qualità di qualunque servizio precipita.
Ai primi di ottobre, invece, alcuni locali sono addirittura chiusi, e 
l'atmosfera molto rilassata, e credo che tutti lavorino meglio.
Da anni ormai faccio le ferie in periodo non di punta, e infatti a volte 
parlo di posti che mi hanno incantato con gente che invece ha ricordi 
terribili.
GD

 Miglior pesce degli ultimi anni.
 
Invidia nera, il pesce al BBQ non e' cosa per tanti.
 
 

 terribili.
 
 
si si molto probabilmente è così.
però posto molto interessante proposte un pò diverse io sono un pò più 
"tradizionale" però non mi sono assolutamente pentito di averlo provato.
l'esperienza è stata da 6.5
se torno a marzamemi non credo ci tornerò però son contento di averlo 
provato.
 
ma non credo anzi spero proprio di non tornare a marzamemi o in sicilia 
nei prossimi 15 - 20 anni visto che ci sono andato 7 o 8 volte negli 
ultimi 12..... mobbasta :D
 

 Invidia nera, il pesce al BBQ non e' cosa per tanti.
 
infatti, e quello è davvero da provare, credimi
 

 tranquillamente competere con le regioni del nord
 
ci sono andato regolarmente fino ad agosto 2021, ho cantierizzato a 
Catania e a Palermo
 
ci sono ristoranti che vogliono tirarsela da superlocali, ma ce ne sono 
tanti dove mangi divinamente (anche con relativa mis en place ecc...) 
con prezzi non ancora allineati coi nostri e con porzioni decenti

ci credo
 

 riuscito a spenderli
 
Vieni in Liguria e poi mi dici dove/cosa mangi con quei prezzi, a meno 
che tu non sia a dieta e prenda un solo piatto ;-)