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Titolo: Lievito Pizza - Effetto BLOB

Buon giorno a tutti
Ieri sera ho tirato fuori dal freezer un cubetto di lievito per pizza,
che stava lì da circa un paio di mesi.
Dopo qualche ora a temperatura ambiente il risultato è questo
http://i56.tinypic.com/15ffzx3.jpg
(l'apertura del pacchetto è stata opera dell'espansione del lievito)
è normale?
lo butto?
come devo fare per evitare situazioni del genere?
grazie a tutti

 ha scritto nel messaggio 
news:l4lhs612dd1al1sqr...@4ax.com...

Boh, io tra il lusco e il brusco lo indirizzerei alla pattumiera, mai vista 
una cosa così... sembrerebbe che si sia bagnato... quindi supporrei una 
conservazione sbagliata... 

 come devo fare per evitare situazioni del genere?
io butterei.
Perché lo hai tirato fuori addirittura una notte prima?


wrote:

perchè volevo impastare stamattina



allora butto!

 allora butto!
Discordo
per decidere se buttare, fai una biga, un polish, o come diavolo si chiama
  cioe' prendi 200 gr di farina e 200 di acqua.  
vedi se si alza.
  se si, allora impasti il pane
se no, butti
Paolo

 vedi se si alza.
mi allineo.
--
G.

 mi allineo.
Con quel che vale il cubetto, questo mi sembra uno spreco di farina.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 Con quel che vale il cubetto, questo mi sembra uno spreco di farina.
mi allineo (da buon ligure spilorcio)
-- 
Mardot

 Con quel che vale il cubetto, questo mi sembra uno spreco di farina.
avrei fatto anch'io lo stesso pensiero ed optato per ricomprare il lievito.

Il 10/05/11 10.03, Mardot ha scritto:

Ma avete visto la foto?
Da pattume, senza ombra di dubbio. E poi, quando mai un cubetto dura 2 mesi?
Marina

 
No, lui lo ha conservato in freezer, e dura anche molto di piu'
  l'effetto della foto e' tipico dello scongelamento. infatti io non sto a scongelare, lo butto nel suo bicchiere di acqua con lo zucchero, e aspetto che inizi a fare schiuma, a riattivarsi.  non farti ingannare dall'aspetto.
  difficilmente, entro le 24 ore, si spreca la farina.
il suo errore e' stato quello di farlo congelare a temperatura ambiente, tutto qui.
in ogni caso, se si tratta di conservare a lungo "perche' non so quando lo usero'", il mio consiglio e' il lievito secco lidl.  in montagna dura da un anno all'altro, e ha una potenza lievitante che i vari mastrofornaio e sarcazzi se la sognano.
  non ho piu' i tradizionali cubetti in freezer proprio perche' sono passato alla tecnologia del discount!
Paolo

 mesi?
In congelatore, pure due anni. Piuttosto l'errore è stato scongelarlo la 
sera prima...
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------


La mia mente si rifiuta di congelare il lievito, per questo non avevo 
pensato fosse scongelato.
Marina

 
Era chiaro che fosse un refuso
per questo ho indicato il consiglio del lievito secco lidl, atualmente il migliore per la panificazione casalinga
Paolo

atualmente il migliore per la panificazione casalinga
Domandina. Ma questo benedetto lievito secco quanto tempo dura? Quello
che trovo nella farina del molino spadoni dopo sei mesi e' morto.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


congelalo!! lol 

 per questo ho indicato il consiglio del lievito secco lidl, atualmente il migliore per la panificazione casalinga
Potresti evitare di aprire un nuovo thread ad ogni intervento? :D
Quarda che sfilza di Re: R: Re: R: contiene l'oggetto! Configura il tuo 
newsreader affinché utilizzi solo Re:
:)
Marco

 che trovo nella farina del molino spadoni dopo sei mesi e' morto.
se sei incerto, solita pastella di un bicchiere d'acqua, due cucchiai di farina e cucchiaino di zucchero per verificarne la vitalita'
   in generale non amo comperare farinapiu'cippalippainsieme.  Pacco di farina per l'uso necessario, spadoni o quel che serve. e bustina di lievito da un'altra parte.  anche perche' odio vedere i prezzi della spadoni con il lievito inserito!
Paolo

Il 10/05/11 13.22, PMF ha scritto:

La spadoni per il pane nero ha il lievito confezionato in bustine di 
alluminio dentro alla farina.
Non è miscelato alla farina.
Infatti io uso la farina e non il loro lievito che mi tengo di scorta 
per i giorni bui:-)
Marina

Il 10/05/2011 13.22, PMF ha scritto:
ora ci sei tu ad aprire un nuovo thread ogni volta che rispondi a 
qualcuno, almeno sul mio thunderbird e' quello l'effetto
ma che newsreader utilizzate?
-- 
Mardot

 
Un sospetto che avevo avuto leggendomi da altro newsreader, e che mi confermi.
  Ora quindi sono alla caccia delle istruzioni per le impostazioni di google gruppi: dove diavolo abbiano messo il prefisso di risposta, che in effetti e' paro paro il vituperato R: non standard di microsoft
Paolo

 discount!
straquotone!!
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai 


Col tempo che ci vorrebbe a farlo si va a comprare un panetto nuovo e si 
impasta... pių sensato e pių economico che buttare una volta fatto (tempo + 
lievito + farina) 


wrote:

purtroppo già buttato...

Il giorno martedì 10 maggio 2011 12:06:33 UTC+2, Principessa_pll ha scritto:

quindi lo devo usare congelato.
ah ah....
ecco il trucco
grazie

 come devo fare per evitare situazioni del genere?
Usare la roba prima.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Certo! Qualunque cosa va a puttane dopo mesi di soggiorno in frigo.
freezer, NON frigo


 freezer, NON frigo
Ok, l'ho capito dopo aver risposto. Ma anche quello mi lascia dei dubbi.



No, non devi avere dubbi
  come ho spiegato, e' un metodo sicurissimo per conservare i cubetti
di lievito fresco, che per loro natura hanno una durata poco superiore
al latte alta qualita' :)
  gli e' che quando lo tiri fuori,  non lo devi scongelare come una
bistecca, appunto.  null'altro :)
Paolo

 bistecca, appunto.  null'altro :)
appunto :-)
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 lo butto?
Non si butta niente. Dallo a  tua suocera.