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Titolo: Cose da fare con un po' di cioccolato

Mi ritrovo un po' di tavolette di cioccolato fondente di infima qualità 
(milka).
Mi suggerite un modo per produrci qualcosa di interessante? 

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Crema al cioccolato da abbinare a quelal tradizionale per una zuppa inglese, 
che sara' alcoolica per i grandi, allo sciroppo di frutta per i piccoli
torta al cioccolato
muffin al cioccolato
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:ill3ob$9q0$1...@news.eternal-september.org...
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Mi è venuta l'idea di fare una simil nutella.
Ho anche delle nocciole in casa.
Avete suggerimenti?
Pensavo di frullare le nocciole con una punta di zucchero, sciogliere il 
cioccolato aggiungere un po' di burro e mescolare il tutto.
Può andare?
Andrebbe poi conservato in frigo? 

 muffin
come si fanno i muffin?
-- 
Mardot

 Andrebbe poi conservato in frigo?
La Nutella non si conserva in frigo, e non e' merito solo dei 
conservanti, ma anche e soprattutto perche' e' fatta con ingredienti che 
non si conservano in frigo.
-- 
Mardot

 della nocciola, rispetto al burro.
Riformulo: Io a naso aggiungerei un grasso vegetale, non saprei ne' 
quanto ne' quale, ma sicuramente e' meno invasivo, nei confronti 
dell'aroma/gusto della nocciola, rispetto a quanto lo sarebbe il burro.
-- 
Mardot

 nocciola, rispetto al burro.
Tipo olio di arachidi? Ma in che misura però?
Vorrei una componente lattea però, perché non sono particolarmente amante 
del fondente.

 Avete suggerimenti?
io l'ho fatta seguendo la ricetta del bimby (la simil nutella) ed e'
venuta davvero ottima.
cioccolato (fondente, bianco, al latte in parti uguali), nocciole,
zucchero, olio di semi.
-- 
"i was high, but she was the sky"
use the condom. remove it to reply.

 del fondente.
Il fondente viene gia' ammansito dal pate' di nocciole. ;-)
-- 
Mardot

 Il fondente viene gia' ammansito dal pate' di nocciole. ;-)
Ho trovato questa ricetta sul mitico Gennarino:
Ingr. 200 gr di cioccolato fondente, 160 ml di latte parz. Scremato fresco, 
100 gr di nocciole tostate intere (non la granella, altera il risultato), 
150 gr di zucchero, 90 ml di olio di semi, 1 bustina di vanillina.Mettere 
nel tritatutto le nocciole e lo zucchero, ridurle in farina. Poi aggiungere 
il cioccolato a pezzi e tritare bene il tutto, così si amalgano i tre 
prodotti ridotti in polvere. Mettere in un tegame antiaderente a fuoco molto 
basso il latte e l'olio, aggiungere subito gli altri ingredienti amalgamando 
bene e mescolando di continuo. Cuocere a 50 gradi, non di piu', per 5-6 
minuti sempre mescolando bene. Invasare. Si conserva circa 15-20 giorni. Se 
in frigo di piu'.
Toglierei la vanillina.
Mi chiedo però se lo zucchero non sia troppo. Insomma, il cioccolato è già 
bello dolce di suo.
Penso che la farò con 50 gr di zucchero.


Secondo me ti viene bene. Concordo con la diminuzione dello zucchero e 
concordo con il mix olio di semi e latte parz screm, che normalmente e' 
una bestemmia ma che qui potrebbe avere un senso, anzi ce l'ha eccome 
essendo assieme ad altri grassi come la nocciola stessa e l'olio.
-- 
Mardot

 Mi suggerite un modo per produrci qualcosa di interessante?
Buttalo via!
-- 
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 Buttalo via!
E perche' mai?
-- 
Mardot

 E perche' mai?
Perchè, imho naturalmente, da un prodotto di infima qualità non si può
trarre nulla di buono, Ma, ripeto, 
è solo il mio umile parere
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Se  è pur vero che sia di infima qualità, mai andrebbe buttato il cibo, si 
può mangiarlo, ripromettendosi di non comprare più quell'alimento. Ma 
buttarlo nella pattumiera è diseducativo per noi e per i nostri figli. 

 Buttalo via!
Come sei drastica! Non sarà cioccolato di prim'ordine ma buttarlo via mi 
sembra davvero eccessivo, oltre che poco ecologico. 

 č solo il mio umile parere
Il mio parere e' sicuramente ancora piu' umile, per questo una cosa 
commestibile, anche se non di eccelsa qualita', non credo andrebbe 
buttata via.
-- 
Mardot

 Buttalo via!
Ragazzi tranquilli, ho dimenticato una faccina ridente! Era una battuta!
Scherzavo. Il cioccolato (o 
comunque il cibo) non si butta MAI!!!!! Anche se rimango del parere che,
così come per qualunque altro 
alimento, è meglio partire da una base di qualità. 


 zucchero, olio di semi.
Sciogli a bagnomaria 100 gr fondente, 100 cioccolato bianco, 50 gr latte e 
50 gr olio semi girasole, aggiungendo se vuoi un tot di cacao amaro in 
polvere e un paio di cucchiai di liquore a tuo piacimento. Chiudi in vasetto 
di vetro. Pluricollaudato e buono (anche se si puň fare di meglio).
V/S 

 sembra davvero eccessivo, oltre che poco ecologico. 
...e la pubblicita' e' bellissima!
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 (milka).
dalle a un povero
-- 
ciao
Vittorix 

 essendo assieme ad altri grassi come la nocciola stessa e l'olio.
Fatta!!!!!
Merito una menzione d'onore solo per il fatto che ho sbucciato le nocciole e 
questa cosa ha minato seriamente la mia sanità mentale. Ma al fin il 
risultato ripagò l'impresa!
Ho messo 73 gr di zucchero di canna bruno, 85 gr olio di mais, 170 gr latte 
zymil (solo questo gira per casa mia), poi l'estratto di vaniglia. Mi è 
scappata un po' la tostatura e pure il lavorio di frullatore stava per farmi 
uscire di senno, sembrava che tutto volesse schizzare a destra e a manca 
piuttosto che fare il suo porco dovere e farsi tagliuzzare dalle lame :-S
Così ho preso l'iniziativa e il latte e l'olio li ho messi nel frullatore 
anziché nel tegame in cottura. In questo modo dopo diversi minuti di 
frullamento intermittente sono riuscita ad ottenere una crema abbastanza 
liscia. "Cotta" poi a bagnomaria per circa 6-7 minuti adesso è lì che si sta 
raffreddando ma a un primo assaggio sembra venuta già molto molto bene! 
Forse un filino poco densa ma penso che raffreddandosi dovrebbe migliorare.
Mi chiedo a questo punto perché può durare fuori dal frigo solo una 15ina di 
giorni, perché la nutella dura in eterno? Forse perché usano latte in 
polvere anziché fresco? 

 polvere anziché fresco?
Ottimo!
Una curiosita', hai pelato le nocciole prima di tostarle? Io le pelo 
tostandole.
Ciao!
-- 
Mardot