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Titolo: Re: liquore di kumkuat?

 non ho mai fatto nemmeno il limoncello,
 
Limoncella arancina, si scrive "kumquat".
 
Bye,
 
   *GB*

 Limoncella arancina, si scrive "kumquat".
 
bravo, che hai riesumato il post!
 
vedi che essere un insopprtabile troll spaccamaroni può perfino servire a qualcosa? :P

proporzioni fra frutta, zucchero, alcool e acqua: qualche >consiglio? ;)
 
Per il limoncello, da me fatto da poco, ti dr le mie dosi.
1 litro di alcool
la buccia di 6/8 limoni (produzione propria h meglio, ovvio non trattati).
900 gr. di zucchero
1 litro di acqua
 
Alcool e bucce in contenitore chiuso e poi al buio per 15/20 giorni
zucchero sciolto nell'acqua calda (non c'h bisogno che bolla)
Appena l'acqua si raffredda io ci butto l'alcool con le bucce.
Lascio raffreddare ulteriormente e imbottiglio filtrando.
Il limoncelllo che ne h uscito, non perchh l'ho fatto io, h buonissimo. Un 
palmo sopra  tutti quelli comprati.
Per il colore, per l'odore e per il sapore.
 
 
 
 
 
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mi hanno regalato una sacchettata di kumkuat, io li adoro e ne ho mangiato in quantità (rischiando il blocco intestinale :P), adesso ne ho ancora parecchi e vedo che cominciano a non essere più "freschissimi"; pensavo di farne un liquore ma non ho la minima idea delle dosi di zucchero e alcool: due diverse persone ci hanno regalato due bottiglie di limoncello: uno era insopportabilmente cremoso ed  eccessivamente alcoolico, l'altro sembrava poco più di una lemonsoda col turbo... :P
 
non ho mai fatto nemmeno il limoncello, quindi non ho proprio idea delle proporzioni fra frutta, zucchero, alcool e acqua: qualche consiglio? ;)
 
grassssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 in quantità
 
CANDITI
vengono superlativi
 
delle ricette che trovi in rete evita quelle che li forano durante la 
procedura.
 
L.
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 vengono superlativi
 
straquoto
 

 straquoto
 
ecco, e dato che per ora non ho ancora fatto niente, potreste gentilmente indicarmi "a parte non forarli durante la procedura" una ricetta con dosi e procedimento precisi, prima che io mi perda in millemila linki su gùgol? :P
 
li ho puliti, ho scelto i migliori e ne ho esattamente 1500  grammi... ;)


io al massimo posso indicarti dove farmene trovare un po' ....

 Eventualmente il tuo spacciatore si rifacesse viso, ricordati di me :-D
 
ti ricordo che sto in liguria, un po' scomodina... :P
 
al massimo potrei mandatri una bottiglia di kumquattello, se riesco a farlo, ma mi sembra che tu sia astemia... :P
 
peccato non averci pensato prima (a postare la domanda), ormai devo fare di corsa perché iniziano ad essere un po' ammaccati, e pensare che ce li hanno portati appena raccolti!

 Per il colore, per l'odore e per il sapore.
 
 
grazie mille! ;)


 che io
 
http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/kumquat_canditi.html
 
 
io il sale non ce l'ho messo...
 
in un'altra ricetta invece consigliavano di forarli, ho provato ma e' venuta 
un po' una schifezza perche' si "svuotano" durante la bollitura.
 
poi mi associo a Mardot sull'altro consiglio...
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE)