Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mannaggia alle corrette denominazioni

va bene identificare il prodotto e la zona di provenienza, ma stamattina
sono andata in pescheria e ho trovato il novellame di acciuga....:-((
non c'era scritto gianchetti neanche in piccolo... LOL!
tanto per curiosità, in giro a che prezzi si trovano?
e la ricetta che vi piace di più?

 e la ricetta che vi piace di più?
le frittelle e la farinata.
sono buone da impazzire, ogni volta riskio l'indigestione.
jolly0

"gretel" <casina.di.marzapane@.it> ha scritto nel messaggio
news:cJJEf.75810$eD5.1...@twister2.libero.it...

Io li metto nel frullatore con latte ricotta e noce moscata. E' un frappè
dissetante.

 dissetante.
non ne dubito, č la ricetta adatta a te e ai tuoi post

"gretel" <casina.di.marzapane@.it> ha scritto nel messaggio 
news:1%KEf.75918$eD5.1...@twister2.libero.it...

E pure a te che li leggi :DDD

 e la ricetta che vi piace di più?
Così come sono, a manciate.
Oppure appena scottati a vapore.
In caso sia necessario del comfort food può funzionare anche un'insalatina
di gianchetti immersi per un nanosecondo in acqua bollente e conditi con
*tracce* di evo ligure e limone.
P./la frittella umilia il gianchetto: a questo punto meglio un'acciuga
fritta.

 *tracce* di evo ligure e limone.
in effetti li mangio cosě  da quando sono bambina, volevo provare a
cambiare... una volta al ristorante se non sbaglio li ho mangiati in una
leggerissima "minestrina"
grazie! :-)

 e la ricetta che vi piace di più?
di solito in insalata, cotti al vapore con olio evo e un filo di
limone.
una volta ho mangiato in un ristorante siciliano un'ottima "pasta alla
nunnata":
pasta lunga piuttosto spessa condita con novellame al pomodoro. ottima.
immagino li abbiano
aggiunti a fine cottura, ma di più non saprei dire!!!
ciao 
vera

 e la ricetta che vi piace di più?
in padella con aglio, evo e una foglia di alloro
sfuma con qualche goccia di aceto di vino
e aggiungi polvere di peperoncino. 
Saluti
Francesco

 
29 euro oggi all'ipercoop di bolzaneto

 ricordi d'infanzia. Le zuppe fumanti sono un tipico confort food.
che però, se ci rifletti con calma, è una contraddizione in termini, le
zuppe ai bambini non piacciono mai (chissà perchè!)
quando ero piccola ci impiegavo dalle 2 alle 4ore e mezza a mangiarle, mio
papà mi lasciava col piatto davanti, in cucina da sola per punizione, potevo
alzarmi solo a piatto pulito (ammetto che ogni tanto veniva in mio soccorso
mamma, buttando tutto).
adesso invece le adoro, me le faccio sempre, d'estate mi piace il minestrone
alla genovese e lo mangio freddo, che buffo vero?
jolly0

 non c'era scritto gianchetti neanche in piccolo... LOL!
Tanto per curiosita', in italiano che pesci sarebbero?
Ti riferisci ai volgarmente detti "Bianchetti", o piu' correttamente 
"novellame di acciuga"?

Drizzt ha scritto:

esatto, giancu in ligure significa bianco

 non ne dubito, è la ricetta adatta a te e ai tuoi post
sempre acida  a quanto pare  e poi ti facevo vergognare io 
di essere ligure,
  ma non sei neppure ligure sei un'odiata piemontese che si 
é trasferita a vivere  in liguria  a mangiare la focaccia e 
farinata dei liguri
hihihi!
           Th@o
 
www.easybonsai.it
  Il sito bonsai piu letto

 "novellame di acciuga"?
esatto, sarà anche corretto novellame d'acciuga, ma qui si son sempre
chiamati gianchetti o, al bassimo, bianchetti :-DD
è lo stasso motivo per cui mi rifiuto assolutamente di comprare le "alici" e
compro solo le "acciughe" ;-P

 29 euro oggi all'ipercoop di bolzaneto
hai capito l'ipercoop? anche qui li metteva a 29 e spiccioli, e sotto casa
23... :-((


carciofo al vapore aperto con la centro gianchetti sbollentati 20sec e 
conditi oevo, aglio, prezz
appena li faccio posto foto, saluti capsy 

"capsicum"   ha scritto

slurpissimo! appena li ritrovo a 23 euro li provo! :-P

 chiamati gianchetti o, al bassimo, bianchetti :-DD
Che poi quella dei micropesciolini è una giungla. Ai
bianchetti/gianchetti/novellame/neonata si aggiungono i "rossetti" (Aphia
minuta) che sono in realtà pesci adulti (e comunque sono ottimi).
E poi non sono infrequenti le frodi: esiste infatti un pesssssiolino d'acqua
dolce di origine cinese che talvolta viene spacciato per gianchetto, il
cosiddetto "pesce ghiaccio" (Neosalanx).
Proprio la scorsa estate ho trovato il Neosalanx congelato in confezioni da
1 kg, e l'ho provato. Non è male, assomiglia abbastanza al novellame come
colore e taglia e il sapore è accettabile, ma il prezzo di vendita al
dettaglio si aggira sui 5-6 euro al Kg. La frode si ha quando viene venduto
come novellame a prezzi di novellame. Talvolta è venduto frammisto ai
gianchetti, e in questo caso è più difficile rendersi conto della frode.
P.

 cosiddetto "pesce ghiaccio" (Neosalanx).
infatti, l'ho visto spesso in giro e mi sembrava che ci scrivessero
addirittura "bianchetti", o non c'era scritto niente, il che era comunque
equivoco...

 piemontese della mia famiglia ;-P
ho detto una fesseria: mio padre, che č nato a torino,  quando ancora si
poteva pescava patelle e ricci di mare e li mangiava crudi sul posto, io che
sono nata a sanremo il pesce crudo non lo sopporto proprio...:-)

Le zuppe fumanti sono un tipico confort food.
per te
per me è la torta
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)

"gretel" <casina.di.marzapane@.it> ha scritto nel messaggio 
news:cJJEf.75810$eD5.1...@twister2.libero.it...

ciao visto che non amo molto il pesce crudo li ho assaggiati cotti al vapore 
e conditi con
olio extravergine d'oliva, nelle frittelle e dulcis in fundo con trenette e 
carciofi . 

 compro solo le "acciughe" ;-P
hai bloccaggi mentali non solo intestinali
