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Titolo: lasagne alle verdure

Vorrei prepararare per una cena delle lasagne alle verdure mi date 
qualche idea ?
Vorrei farle in bianco.
Asparagi e carciofi, vista la stagione, sono esclusi.
No funghi.
Cavolfiore e cavolo romano (quello verde piramidale) come li vedreste ?
Ovviamente con besciamella e magari un poco di pesto per dare più sprint.
Altre soluzioni ?
Non vorrei pasticciare troppi sapori ma neanche farle ... come dire ... 
miserelle.
-- 
Conte Rosso


ricotta e spinaci....
radicchio rosso e provola affumicata...
Bacio
Cai

conterosso scriveva il 08/10/2008 :

LE più classiche zucchine e verdure? dei finocchi come ultimo strato 
tale da gratinarli. potrebbe essere un'idea...cubetti di barbabietole 
(per farle assomigliare ad un ragù), anche gli spinaci o le bietole 
puoi tenerle in considerazione...
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

 ... miserelle.
appunto, niente pesto, cotto viene da schifo, fai un bel misto trifolato con 
quello che trovi di verdure a dadini, mischialo a ricotta e un uovo e fai le 
lasagne, solo sull'ultima metti una vellutata fatta con brodo di verdure 
mista alle verdure trifolate e tanto parmigiano. per la cottura fai 
controlli ogni 5 min. 

 ha scritto nel messaggio 
news:o25Hk.24681$Uo5....@tornado.fastwebnet.it...

oh che bella idea!!! io non saprei da che parte cominciare, se le fai poi mi 
dai la ricetta?
te ne sarei veramente grata. 

appunto, niente pesto, cotto viene da schifo, fai un bel misto trifolato con 
ecco cosa ho messo sulle lasagne al pesto in wibo...
ti confesso che secondo me, se in forno ce lo tieni pochissimo ....
Le Lasagne al pesto: nel genovese la lasagna al pesto non viene
gratinata in forno, proprio perchè il pesto non andrebbe assolutamente
cotto, ma tradizionalmente viene composta nel piatto di servizio a
strati alterni, al massimo 3-4, di lasagna lessata e pesto, quindi
immediatamente servita. Un compromesso accettabile può essere quello
di una sfoglia lessata e passata in acqua e ghiaccio per bloccare la
cottura, posta alla base di uno stampo più piccolo, preferibilmente
monoporzione, sopra cui viene disposta poca besciamella, patata
lessata a fettina o tocchetti, e fagiolini, condendo con pesto, altro
strato di pasta, stavolta della dimensione dello stampo, patate,
fagiolini e pesto e ripiegando sul tutto la sfoglia di base, lasciata
larga a sbordare dallo stampo. Spennellata di olio e spolverata di
parmigiano sopra la chiusura dello sformatino di lasagne e passaggio
in forno 200°C 5'. Si serve con pesto a guarnizione. 

 in forno 200°C 5'. Si serve con pesto a guarnizione.
...stasera non ho voglia di litigare..........................! ;) 

...stasera non ho voglia di litigare..........................! ;) 
e dai 5', scalda solo, è solo eprchè nei forni di casa non abbiamo la
salamandra... deve solo esser caldo, non cuocere...

 ...stasera non ho voglia di litigare..........................! ;)
E io che mi ero già accomodato con un cestino di croste di parmigiano....!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Conte Rosso
Io ultimamente le ho fatte cosě: zucca cubettata e saltata in padella con 
olio e cipolla, cubetti di scamorza affumicata, prezzemolo tritato (non 
molto) e ricotta. La zucca non č molto saporita, si sa, ma la scamorza la 
vivacizza e l'insieme dei sapori mi sembra molto gradevole (gli ospiti hanno 
apprezzato). Al posto della zucca puoi mettere zucchine trattate nello 
stesso modo.
V/S 

Ruggine ha scritto:

usa un piatto o una terrina opportunamente caldi

 V/S 
Quindi ricotta al posto della besciamella, può essere un'idea grazie.
-- 
Conte Rosso

 
-- 
Conte Rosso

 controlli ogni 5 min. 
La questione pestome l'ero infatti posta.
Diciamo che forse alcune ricette intendono dire "rafforzare la 
besciamella con dei profumi verdi per dare più l'idea di vegetale".
-- 
Conte Rosso

 
Seguirà rapporto non temere.
-- 
Conte Rosso

 
E' un'idea, grazie.
-- 
Conte Rosso


la besciamella se la metti è soloper legare.
nelle lasagne più o meno classiche a  me piace molta besciamella qui
diciamo un po' meno....giusto per nonfare che la pasta "arrizzi le
orecchi esecche"" come dice mia mamma!!!
Bacio
Cai

 Cai
Quindi essenzialmente sullo strato finale ?
Comunque la besciamella, se ben fatta, ovvero con la giusta dose di 
burro e noce moscata ha sicuramente un suo perché che va oltre il 
semplice legare (IMHO)
-- 
Conte Rosso

 (IMHO)
no nn solo sull'ultimo strato pure dentro ma in quetso caso ceh serva 
da ammorbidente ceh non impasti troppo gli ingredienti!!!
..per quanto riguarda invece il piacere o meno della besciamella....io 
l'adoro ....la mangio pure col cucchiaio...e mi piace con noce moscata 
(molta).
Bacio
Cai