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Titolo: foto alluminio e ragù

ieri si discuteva del colore delle pentole d'alluminio lavastoviglizzate, qualche tempo fa si discuteva del colore del ragù: visto che stamatttina c'era una luce discreta ho fatto le foto a tutte e due! :P
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/tZ_7FiVZe0XuxO6ir4YlMUgAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 
 
ho tentato di fare senza flasch, quindi sono un po' bruttine, ma mi sembra che si capisca: la pentola piccola è quella ventennale, da mercato, lavata quasi sempre in lavastoviglie (detersivo scrauso, niente anticalcare o antimacchia e robe simili), quella grande coi manici in ottone è la agnelli comprata una decina di anni fa alla Metro, *ogno tanto* in lavastoviglie, il più delle volte a mano.
 
il ragù mi sembra un po' troppo chiaro rispetto a come lo vedo io, caramellizato, avevo cercato di escludere le pareti bianche del tegame ma è venuta una schifezza... ah, è fatto col triplo concentrato mutti, mezzo cucchiaio ;)

 antimacchia e robe simili), 
 
Ha il colore delle mie, sempre lavate in lavastoviglie.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/tZ_7FiVZe0XuxO6ir4YlMUgAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 
 
scusate, il link è alla prima foto e non a tutto l'album, le aggiungo:
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/0rezdsToW0Ix5nI5uHCdK0gAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/DpHSY3ximZos6mYLP4dprEgAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/SMHe6KvQHfkkgWHi8hcgr0gAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 


merci :-)


dal tuo link accedo, visualizzo, percepisco, solo la foto delle due pentole. 
  In perfetto stato, come pentole da cucina
   Del ragu' non vedo traccia.  Ma sono disposto a presentarmi con i 
garganelli, a qualunque ora, sulla fiducia
 
Paolo
 


"non piu' rosso di cosi'".  E anche un filo di meno, se vuoi.
   Ribadisco la disponibilita' dei garganelli
 
Paolo
 

 garganelli, a qualunque ora, sulla fiducia
 
infatti poco dopo ho aggiornato il post:
 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/SMHe6KvQHfkkgWHi8hcgr0gAohFfKlM3cRpbncsBy-U?feat=directlink
 
 
;)

 merci :-)
 
bocù! :P

    Ribadisco la disponibilita' dei garganelli
 
infatti: visivamente con gli occhi era più marroncino...
 
la prossima volta che garganelli avvisami, così io raguizzo! ;)


non ci vuole molto:
http://www.cucinaitaliana.info/ricettepag/basi/garganelli-base/garganelli.htm
 
max 5 euro in mercatino di paese.  e lo usi sia per i garganelli che per gli 
gnocchi
 
PAolo
 


Beh, quelli M'HAI!
e' la prima cosa che si impara:  ne' i coltelli, ne' il tagliente del 
tritacarne, e cosi' via
 
Paolo
 

 tritacarne, e cosi' via
 
Perche' non avete il cassetto per le posate.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 mi paiono un po' ossidate comunque, 
 
A me sembrano belle piene di calcare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Perche' non avete il cassetto per le posate.
 
LOL ma va a cagher :)
Con il cassetto puoi mettere il tritacarne in alu in lavastoviglie? 
Gulp! Allora e' maggico!!! :-D


Vabbe' ma quelle due pentole li' con una strigliatina di paglietta 
vengono nuove. Non sono devastate nere come alcune che ho visto in rete, 
o la caffettiera che ha devastato la mia mogliera.

 Allora e' maggico!!! :-D
 
Parlo dei coltelli.
Non sbatacchiano e non perdono il filo.
Oltre a non fare la fine di Padre Pio quando li estrai.
:oï¿œ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 caffettiera che ha devastato la mia mogliera.
 
Esatto.
Tolto il calcare, sono come nuove.
Le mie, come dicevo, erano cosi', ma senza il calcare.
Un po' come si vede nella prima foto postata.
Due o tre tonalita' di grigio, leggero.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


C'e' un equivoco (come "cortesemente" segnalato da Mardot)
   si stava parlando di stoviglie che NON vanno in lavastoviglie, a 
prescindere.
I taglienti, forgiati, di qualita', si lavano a mano.  A prescindere dal 
cassetto.
 
Paolo
 

 cassetto.
 
Pourquoi?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 A me sembrano belle piene di calcare.
 
qui  NON esiste il calcare! :P
 
lavatrice, lavastoviglie e ferro da stiro vanno avanti da secoli senza aver mai visto una goccia di anticalcare in tutta la loro vita! ;)

 o la caffettiera che ha devastato la mia mogliera.
 
ecco, diCCelo! :P


Ah gia' che voi siete quelli che c'hanno tante musse.... :-)

 mai visto una goccia di anticalcare in tutta la loro vita! ;)
 
lol
 
Dopo aver visto le tue foto, non credo a una sola parola di quel che 
hai appena scritto.


 hai appena scritto.
 
l'importante è che ci credano i miei elettrodomestici! :P

 al posto delle tazzine del caffï¿œ
 
Ma con i flussi di acqua, in lavaggio, ballavano e picchiavano da tutte 
le parti.
Nel cassetto sono bloccati e non toccano nulla.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sterilizzare, ad esempio dopo aver tagliato pollame crudo
 
Esatto.
Anche io li lavo a mano, ma se taglio roba molto grassa o poco pulita, 
in lavastoviglie e buonanotte.
Ci metto anche quello in ceramica.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 in lavastoviglie e buonanotte.
 
Io invece e' proprio quando taglio roba molto grassa che non li lavo. Li 
pulisco a secco con un panno, portando via tutto, e lasciando la lama 
perfettamente pulita e senza aloni.
 
Di solito l'unico coltello che metto in lavastoviglie e' quello con cui 
affetto gli arrosti, che oltre a ungermi la lama mi sporcano il manico e 
tutto il coltello in generale.
 
Ma se taglio un formaggio o un salame, pulizia a secco, oppure una 
passata di spugna umida e poi pulizia a secco.
 


c'e' un aspetto pratico non da poco:  i miei coltelli forgiati non hanno il 
manico di resina unico, come ad es. i Sanelli, come quello in foto.
   Il solito guscio rivettato, in genere, di materiali piu' o meno pregiati. 
  Lavastoviglie esclusa a prescindere.
   Quelli "ordinari", da battaglia, eredita' di almeno un paio di case di 
genitori, li abbiamo fatti ri-manicare dall'arrotino, che utilizza proprio 
il manico nero che vedi in foto.  Quelli si, vanno in lavast.
 
Paolo
 

 pregiati.  Lavastoviglie esclusa a prescindere.
 
Io ne ho due Montana con manico rivettato.
 
Come dicevo, spesso li pulisco a secco con il panno, ma vanno anche in 
lavastoviglie.
Mai notato segni di particolare rovinamento.
 
Tu dici che i rivetti (che ne caso specifico sono in alu, potrebbero 
rovinarsi?
 


 
Effettivamente � un movimento che sembra strano pure a me.
Teoricamente in quella maniera si rischia di "impuntare" la lama
provocando dei denti al filo della medesima.
Per�.......... mica � certo che il movimento effettivo sia quello che sembra 
e invece sia il contrario, cio� "a tirare" invece che "a spingere".
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


No, non i rivetti, i due gusci.  Un forgiato, usa almeno un discreto legno, 
piu' o meno trattato.  E questo si "apre come una cozza" nel tempo.  Se poi 
uno avesse un manico in osso, corno, o sailacippa, men che meno.
   Il piu' modesto dei coltelli di Maniago, a forza di lavastoviglie aveva 
il manico di  palissandro che era diventato color lenzuolo-in-varechina.
   Per questo evito l'elettrodomestico: un lavoro sopportabile, una volta 
che tutto il resto va in lavast.
 
Paolo
 

 e invece sia il contrario, cioï¿œ "a tirare" invece che "a spingere".
 
I compari di merende con cui ogni tanto lavoravo, alias i miei amici 
macellai, mi hanno insegnato che le lame si affilano in un solo verso e 
in un solo modo: la lama deve "sempre puntare" l'acciaino, e non deve 
"mai scappare" dall'acciaino.
 
Quindi, ammesso che impugni l'acciaino dal manico (la mano dx o sx non 
conta):
Se impugni il coltello con la lama lontana da te (la mano dx o sx non 
conta), devi spingere.
Se impugni il coltello con la lama verso di te (la mano dx o sx non 
conta), devi tirare.
 
Indipendentemente dall'impugnatura, imposti l'angolo.
 
http://imageshack.com/a/img401/4531/9hik.jpg
 

 
http://imageshack.com/a/img401/4531/9hik.jpg
 
 
Chiaro ed esaustivo.  Perfetta descrizione e illustrazione; e' piu' o meno 
quello che faccio io me medesimo.
    Ah, questo risponde anche alla perplessita' sorta per la foto di Steu: 
sospetto che sia impugnato cosi' "in favore di ripresa".  L'impugnatura che 
ci viene naturale quando affiliamo, avrebbe la lama nascosta, dal punto di 
vista dell'obiettivo.
 
Paolo