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Titolo: Kohlrouladen-involtini di verza ripieni di carne

Tipica ricetta tedesca. Ho una voglia matta di verze. Ieri minestra di verza 
e patate, oggi involtini.
1 verza
carne macinata di manzo
1 uovo
pangrattato
pancetta
brodo vegetale
patate
Portate acqua salata ad ebollizione. Togliete 4-6 foglie grandi dalla verza 
e sbollentateli nell'acqua bollente.
Prepararte la carne macinata con un uovo, pan grattato, sale, pepe. A me 
paice anche un pizzico di noce moscata.
Ponete la carne sulla foglia di verza, avvolgete a mo di involtino e legate 
con uno spago.
Rosolate la pancetta in una pentola larga con olio EVO e ponete sopra gli 
involtini. Cuocete a fuoco vivo. Meglio se si sbrucciacchia un po', il sugo 
verrà più saporito e più scuro.
Coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere per 20 minuti.
Tagliate il resto della verza a pezzetti piccoli e aggiungete agli 
involtini. Aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere per altri 20-30 
minuti.
A parte preparate le patate lesse.
Servite tutto insieme come piatto unico, come sapete che si fa in Germania.
Buona puzzette a tutti :))))

Pulcy ha scritto:
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Ho appena finito di mangiare un bel piatto di involtini di verza, ma ho
seguito questa ricetta: 
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/campania/confro-1.php?id_ric=813
Trovo che il pomodoro sia indispensabile. (Li avevo provati anche senza).
Ciao.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Trovo che il pomodoro sia indispensabile. (Li avevo provati anche senza).
Beh questi sono involtini italiani, i miei sono tedeschi.
Hai mai provato senza pomodoro? 


Scusa ma sono una tipica ricetta milanese: i mundeghin
Ciao
Giovanna 

 ha scritto nel messaggio 
news:4558d826$0$30523$c3e...@news.astraweb.com...
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Beh i milanesi stanno parecchio al nord, si vede che hanno sbirciato ;-PP 

e patate, oggi involtini.
bella per i primi freddi, la faccio presto :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:el1jl2ptrtcq7aur1...@4ax.com...
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Ma dove abiti?? Qui fa già freddo.... 

Ma dove abiti?? Qui fa già freddo.... 
a bologna... il tempo è stranissimo quest'anno, oggi ci sono 14° ed il
sole.

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esatto ;-))
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

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però manca il vino bianco :-)
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 esatto ;-))
E a Reggio Emilia li chiamano verzini e probabilmente in ogni zona d'Europa 
faranno qualcosa di simile con un nome diverso ;)
Sarebbe bello sapere se sono nati prima in un posto, per poi diffondersi, o 
se sono frutto di diversi geniacci locali.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 diffondersi, o se sono frutto di diversi geniacci locali.
propendo per la seconda : dove le materie prime eran simili è abbastanza
ovvio si sian trovate soluzioni analoghe :-)
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Pulcy ha scritto:
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e la minestra di verze e patate come la fai? grazie

 ha scritto nel messaggio
e la minestra di verze e patate come la fai? grazie
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Facile:
Faccio rosolare una cipolla in olio EVO, aggiungo patate a toccheeti, verza 
tagliata a strisce, copro con acqua, lascio cuocere un'oretta (a me la verza 
piace disfatta). Sale, pepe, noce moscata.
Ancora più buona riscaldata.
In Germania fanno una zuppona con il Gruenkohl (cavolo verde???) che viene 
preparato, poi congelato e dopo mangiato perchè dicono che il cavolo diventa 
più buono dopo aver preso il gelo

 cavolo diventa più buono dopo aver preso il gelo
anche qua si fa così per le verze :-)
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Pulcy ha scritto:
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grazie, la faccio...mi piacciono anche gli involtini, ma stavo cercando
di diventare vegetariana, insomma, adesso vedo...

 anche qua si fa cosě per le verze :-)
Sě immagino che valga per i cavoli in generale.