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Titolo: Pesce e cipolla

Cose ne pensate?
Per me in alcuni casi è davvero troppo... insomma non lega proprio! Molto
meglio aglio o scalogno.
Ciao
Gio

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mito da sfatare, in alcuni casi puo' anche esser vero ma non sempre...
anzi ti rimando a questo thread, 
http://tinyurl.com/a9s8h
pero' visto che stiamo parlando in altro thread di risotto, molto piu'
spesso uso lo scalogno, anziche' la cipolla in un risotto di pesce.

 Ciao
ciao

 Veramente buone, pensavo si facessero soltanto in Sardegna,
Il Saor si fa in veneto, cribbiu! :-)
Comunque anche il baccalà è ottimo con la cipolla (alla vicentina) e sughi 
per la pasta tipo "allo scoglio" richiedono la cipolla.
Anche le seppie con i piselli... insomma di pesce che si sposa divinamente 
con il tondo tubero ce n'è.
Fla.
-- 
Ogni diletto è scoglio,
tutta la vita è un mar. 

 Il Saor si fa in veneto, cribbiu! :-)
Mica è un delitto farle che ne so
in Val Tellina! no?
ciao

in Val Tellina! no?
no, ma l'hai detto tu "pensavo si facessero solo in Sardegna"

 meglio aglio o scalogno.
Lo so che il polipo non è un pesce nel vero senso della parola, ma nella 
ricetta del polipo alla pignata si usa la cipolla ed anche in abbondanza.
Ciao 

 Ciao 
passeresti la ricetta?
Grazie!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
http://newsgroup.virgilio.it
Completo come il newsreader, ma senza il newsreader

 Grazie!
Ingredienti
Un kg di polipo di scoglio arricciato e tagliato a pezzi grossi
mezzo kg di pomodori rossi da salsa (in alternativa va bene anche una 
scatola di polpa di pomodoro da 1/2 kg)
una cipolla grossa tagliata a fette
pepe
Procedimento
Mettere insieme polipo pomodori e cipolla in una pentola con coperchio.
Lasciare cuocere a fiamma medio bassa per 45-60 min mescolando di tanto in 
tanto.
A fine cottura aggiungere il pepe.
n.b.
non aggiungere sale ne olio. 

> Un kg di polipo di scoglio arricciato e tagliato a pezzi grossi
Il polipo di scoglio lo riconosci dal fatto che ha due file di ventose per 
ogni tentacolo.
Il polipo di "paranza" ne ha una sola.
Ciao 

xolotl67 ha scritto:
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Vabbè sale capisco....ma niente olio??? ne prima ne dopo la 
cottura?...nemmeno quando lo mangi?
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 cottura?...nemmeno quando lo mangi?
Fidati :-)
Ingredienti tutti insieme in pentola con coperchio e niente olio ne sale ne 
in cottura ne dopo.
Se ti va fammi sapere se ti č piaciuto quando lo proverai.
Ciao

 Ciao
Mi fido! Volevo solo esser certa di aver capito bene!
Ci provero' e ti farò sapere! :))
Ciao!
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ahem... veramente sarebbe un bulbo, non un tubero...
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ahem... veramente sarebbe un bulbo, non un tubero...
ooooops! lapsus fu.
;-)
Fla. 

 Per me in alcuni casi è davvero troppo... insomma non lega proprio!
Per me lega :)
-- 
Enrico C

 Per me lega :)
Padano!
;-)
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 ;-)
Se è grana, volentieri! :-)
-- 
Enrico C

 Se è grana, volentieri! :-)
Quello vero comprato in padania (lo portava mio padre dal Veneto) è 
meraviglioso, ma qui a Roma è... lasciamo stare, và.
Oggi ho preso un parmigiano reggiano di trentasei mesi. (solo 4 etti, non 
una forma intera!)
Devo ancora assaggiarlo.. ma yum!
Domani con il ragù morirà come si deve, ed io di libidine con lui.
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