Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: new entry - schiacciata fiorentina

Ciao a tutti. Per prima cosa mi presento: mi chiamo elisabetta e sono di
Bologna. Vi leggo da un po' di  tempo e spesso e volentieri ho messo in
pratica i vostri consigli con grande successo.
Una amica toscana, qualche giorno fa mi ha fatto dono della  "mitica"
schiacciata fiorentina per festeggiare (un po' in anticipo) il carnevale.
Devo dire che sono rimasta estasiata e, letteralmente, ne ho divorato un
quantitativo esagerato.
Non mi pare sia un argomento del quale si e' parlato, almeno negli ultimi
2-3 mesi e quindi chiedo a voi del gruppo se conoscete la ricetta per
realizzare questo dolce che, a prima vista, sembra un semplicissimo pan di
spagna ma non lo e'.
Aspetto fiduciosa,
a presto
elisabetta ;-)

 schiacciata fiorentina per festeggiare (un po' in anticipo) il
carnevale.
Ecco, di questa non so dirti...  L'unica preparazione che conosco
con il nome di  "schiacciata" non e' un dolce...
Ciao
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Ma~ wrote:

credo che sia una specie di focaccia, no?
non mi sembra che sia un dolce....
ciao, pietro

 ciao, pietro
Ciao (ma non dovevi venire in Italia a gennaio?)
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Ma~ wrote:

ho dovuto rimandare .... porc... mannaggg.... acc.... mi sono perso il
garmi.... dannazzz....
magari quando vengo ai primi di marzo ci vediamo per una
bicchierata.....
ciao, pietro

 bicchierata.....
Se scendi verso l'Emilia fai un fischio anche al GarBo :))
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Ma~ wrote:

oohhhhh il garbo.... l'avevo dimenticato...  il garmi fa tutta 'sta
caciara che ci scordiamo il garbo, il garro, ecc...
ciao, pietro

 ciao, pietro
no, no; facciamo il garmi, poi tutto il garmi va al garbo, poi garmi e
garbo vanno al garro.......ecc
-- 
ciao,
mammadisadora

a presto
sapevo che c'era......
dunque presa dal sito delle ricette di pierre
http://cucina2.piemonte.net/pierre.asp
Le ricette di Pierre
   SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA
   Provenienza:Lorenzo Magnini (FidoNet)
   Data:1/2/1993
   Ingredienti: 
    250 
       g 
                farina 
    120 
       g 
                zucchero 
    80 
       g 
                strutto 
                buccia d'arancia 
    10 
       g 
                lievito di birra 
    2 
                uova 
                zucchero a velo 
                sale 
    1 
       bustina 
                zucchero vanigliato 
    2 
       bicchieri 
                succo d'arancia 
    1 
       cucchiaio 
                liquore all'arancia 
   Disporre a fontana la farina, versando nel centro il lievito
sciolto in poca acqua. Cominciare a lavorare la pasta, aggiungendo
   altra acqua se necessario. Lasciar lievitare circa due ore. Poi,
lavorare di nuovo la pasta, aggiungendovi il rosso delle uova,
   lo strutto, la scorza d'arancia grattugiata, il succo d'arancia, il
liquore, un po' di sale e lo zucchero vanigliato. Prendere una
   teglia dai bordi bassi, imburrarla, infarinarla e stendere il
composto dando uno spessore non più alto di due centimetri.
   Coprire la pasta e lasciarla riposare per un'ora e mezza. Mettere
in forno caldo per circa mezz'ora. Cospargere di zucchero
   vanigliato e servire tiepida. 
anni fa si disse che in genere il sito di pierre ci azzecca. :) io non
la ho mai provata, ma se tu la fai , poi mi dici come è venuta? :)
grazie
un bacio
e resta con noi.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 anni fa si disse che in genere il sito di pierre ci azzecca. :)
Uhm, cosi' ad occhio direi che manca l'olio di oliva.
Se mi ricordo piu' tardi la cerco e ve la trascrivo (ma solo se riesco a
tornare a casa per l'ora di pranzo, altrimenti domani).
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

Uhm, cosi' ad occhio direi che manca l'olio di oliva.
c'è lo strutto.... vuoi aggiungere anche l'olio? :)


 c'č lo strutto.... vuoi aggiungere anche l'olio? :)
:-p
Nain. Voglio sostituire lo strutto con l'olio (che č piu' toscano).
Ma non ho la ricetta sotto mano, sorry
:)
Ciaoo


ecc... 
Sono i toscani che ancora non hanno messo in piedi un bel
garfi (che se facesse delle cose nel week-end...). 
Alice
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi

Grazie mille Susan,
la provero' appena possibile e ti faro' sapere, anzi te la faro' assaggiare.
Di dove sei??
ciao ciao :-*
elisabetta

 garfi (che se facesse delle cose nel week-end...).
Gli e' che siamo pochi e ... poco organizzati!
Contaci: tu, Benedetta, io e poi?? Nisba, nada, niet, nulla.
Facendo un GarTo (toscana) potremmo aggiungere Franco Pizzi e poi chi
altri? Sorry, ma non ricordo se ci sono altri nomi.
Pensiamoci, pero'!
Ciao


 altri? Sorry, ma non ricordo se ci sono altri nomi.
Dato che sarà quasi impossibbole fare un GarUm... che ci accettate??  Se
gli altri pochi ma bboni, so' daccordo??
Oppure tocca rispetta' pe' forza li confini reggionali??
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti
_

 Cris
Ciao,
  Franco.

 altri? Sorry, ma non ricordo se ci sono altri nomi.
E l'elenco per "colonna" nel sito ufficiale cosa ci sta a fare..?
:)))
(Non so a quando sia aggiornato, pero'. A chi aveva affidato
l'aggiornamento il Padre?)
Consultare... (non saranno gia' scappati tutti...?)
Guarda un po' cosa dice (sul sito ci sono gli indirizzi e-mail,
per organizzarvi...):
Toscana - Rosanna  Pisa ma sono Abruzzese
Toscana - Giampaolo Giampaolo Prato
Toscana - Beatrice Fabbri Firenze
Toscana - Silvia Pardini Pisa
Toscana Pimpa - Benedetta Ammannati
Toscana Altair - Giuseppe Giuttari Pisa
Toscana - Laura Degl'Innocenti Firenze
Toscana - Maria Grazia
Toscana Cris - Cristina Floridia in Schiavo
Toscana - Mara  Borgo San Lorenzo, nel Mugello
Toscana Frapi - Franco Pizzi Pisa il fine settimana, a Milano dal
lunedi' al venerdi'
Toscana - Antonio Ronca Pisa
Toscana - Francesco Beltramini Firenze
Toscana marco.b - marco barontini Cascina (PI)
Toscana lele - Emanuele Bertelli Acquaviva di Montepulciano
(Siena) Toscana Dream me - Sonja Valsecchi Grosseto
Umbria-Marche Stepa - Stefano Pagnotta Perugia
Umbria-Marche Ale & Max (A) - Alessandra Magnini Perugia / Lago
trasimeno
Umbria-Marche Lisa - Serena  perugia
Umbria-Marche Baco - Paolo Bacoccoli Perugia
Umbria-Marche - David  Foligno

:)))
Poco...io nella colonna perugina sembra sia fantasma e ci sono da un
anno e mezzo. Forse quelle colonne hanno bisogno di una ripassatina
alle ragnatele.
-- 
Gianmaria

Toscana - Laura Degl'Innocenti Firenze
La l'aura fiorentina!!! Che fine ha fatto??
Alice
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi
www.cerchio.net/f451/

accettate??  Se gli altri pochi ma bboni, so' daccordo??
Sisisisisisi, per favore! Così io faccio l'intrusa
(basso)padana e incontro il babbo e la gemella che è tanto he
non la vedo (e quando ci siamo viste abbiamo comprato dei
vasetti di Domori). 
Alice
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi
www.cerchio.net/f451/

 anno e mezzo.
L'elenco per colonne recita:
Europa - Gianmaria Fontana di Sacculmino Ankara ( dal 1998 al
2001)
Non hai  denunciato  il cambio di residenza.... ??  :-)))))))
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Non hai  denunciato  il cambio di residenza.... ??  :-)))))))
Si', all'anagrafe e all'ufficio stranieri. Su IHC come si rende
ufficiale l'ufficioso ?
-- 
Gianmaria

 ufficiale l'ufficioso ?
Ci si deve schiarire bene la voce, prender fiato e gridare:
PAAAAAADREEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!
Se sente.... :)))
(Ma non era stato abilitato un aiutomanutengolo all'anagrafe, di
recente?)
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 esiste un elenco per colonne? :-))
esiste la pagina ufficiale di ihc, che ha *anche* un elenco per
colonne.
Guarda la mia firma e entra nelle pagine di cucina... ci trovi un
link.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

Alice Twain wrote:

allora sai che ti faccio?.... quando vengo in italia, (probabilmente
alla fine di febbraio) vado a verona per lavoro per un po' di giorni,
poi torno a milano e vedo se posso farmi una bicchierata con gli amici
del GARMI, dopodiche' affitto una macchina e mi dirigo a sud.... GARBO,
GARFI, GARR.... a proposito ho notato che ci sono molte piu' donzelle
che maschietti.... quasi quasi vengo senza moglie.... :-)))
ciao, pietro

alle ragnatele.
Se guardi nell'elenco nik-nome sei classificato come ..... forestiero!
Ciao.
Sergio.

 Umbria-Marche - David  Foligno
celo
Aggiungo io: 
- Gianmaria ed Aruna
- Alice Twain e il fidanzatone
celo (4)
Come la vogliamo chiamare sta colonna?
GarrToUm
GarrUmTo
GarrTU
GarrUT  <-- hihihihihi! Io voto per questa!! ;-))))
:)


- Alice Twain e il fidanzatone
Solo un w-e su due, però!
Alice / il resto del tempo è Garmin
-- 
Perché se è una donna si parla di aborto,
mentre se è una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi
www.cerchio.net/f451/

 ciao, pietro
Tutta invidia.... caciaroni noi? ma quando mai!! :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068


quasi quasi mi faccio un garLA (Los Angeles) tutto da solo che me lo
gestisco e me lo mangio io....
ciao, pietro

Se guardi nell'elenco nik-nome sei classificato come ..... forestiero!
Beh...non a torto. Sono cittadino indiano, assai extracomunitario e
all'epoca vivevo "fuori le mura" con la prospettiva di restarci. Sono
tornato in Italia per puro caso. 
PAAAAADREEEEEEEEE ........ gentilmente mi sposteresti di colonna ? 
 merci !
-- 
Gianmaria

 alla fine di febbraio)
hehy, ma continui a rimandare ?!?!
-- 
ciao,
mammadisadora

 Alice / il resto del tempo è Garmin
l'unica donna 'con 2 garr" :-))
-- 
ciao,
mammadisadora

 ciao, pietro
se, come spero, riuscissi a venire a LA in marzo, me lo organizzeresti
un  radunino?
-- 
ciao,
mammadisadora

mammadisadora wrote:

ma perbacco.... certamente.... ho giusto trovato un posticino dove si
mangia decentemente.... anche se la cucina migliore a los angeles e' a
casa mia... fammi sapere ... spero di non essere in italia....
ciao, pietro

 ciao, pietro
contaci! ;-)))
-- 
ciao,
mammadisadora

 ciao, pietro
Arghhhhhhh! E' un dolce soffice aromatizzato all'arancia. Appena ho un
secondo di tempo lo posto se poi me ne scordo ricordatemelo voi in
mail.....sono incasinataaaaaaa
--
Ciao da Benedetta :)
Riflettere è considerevolmente laborioso; ecco perché molta gente preferisce
giudicare.
                                                     Ortega y Gasset

 Contaci: tu, Benedetta, io e poi?? Nisba, nada, niet, nulla.
Meglio pochi ma buoni e noi di qualità ne abbiamo da vendere
^________________^



Garum?????


Garum?????
Piu' IT di cosi'....; lo voto.
-- 
Gianmaria

Allora GarTUm
Ooops...sorry...mi sembrava specifico per l'umbria; se si fa un
intercolonna sono anche piu' contento, cosi' ci si vede :-))))
-- 
Gianmaria

Gianmaria Fontana di Sacculmino ha scritto:

E siamo anche un po' di piu'!!
Baciotti a casa
