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Titolo: Lotta impari con il forno..

Ho un ariston qui in montagna piuttosto nuovo che però ha sempre dato
qualche problema, ma essendo un forno della casa di montagna e non
essendo spesso sola a cucinare (suocera) non mi ero ancora resa conto
pienamente della gravità del problema e del fatto che non fosse
propriamente colpa mia che non sapevo adattarmi al forno e ai minori
ammenicoli culinari della cucina in montagna... 
in breve sto forno va a manetta ed infatti le pizze son le cose che
qui faccio più di frequente e quindi pochi problemi, pochi problemi
pure con il pollo visto che il problema che affronto in questo caso è
che dai 190 circa in su interviene la rpotezione e si spegne il forno
per 5' buoni. Ecco sulle prime l'oca qui presente pensava fosse una
sfiga ma che probabilmente era fatto così il forno...  e dicevo vabbè
tiene la temperatura interna, evidentemente appena scende si
riaccende... le pizze parevano non soffrirne e mi ero detta boh
d'altronde i dolci si cuociono a temperature più basse e quindi... 
essendoci mega pasticceria montana vicina come si può immaginare visto
che strudel spaziale costa 8€  che per me bolognese è pracamente
regalato non faccio granchè dolci... sto giro ho più tempo e dopo
impasto plum cake suddiviso in tortine bruciate e dopo spostamenti ma
plum cake ulteriormente bruciato sopra dopo 10' di cottura mi son
detta che l'assistenza non si poteva più fare a meno di chiamarla----
e dire che mi ero comprata dei bellissimi termonetri da forno tescoma
uno per casa ed uno per qui visto che avevo capito che la temperatura
qui è un pò random... ma ovviamente l'ho dimenticato a bologna...:-)
ieri sono riuscita a fare uno strudel di ricotta e spinaci coprendo
con stagnola ove colorato... alla fien ce l'ho fatta ed ho vinto io
cuocendo perfettamente il tutto sposta sotto tira fuori cambia la
stagnola, sagomala diversamente..ma che fatica...
speriamo che l'assistenza si faccia viva... il tipo deve richiamare ma
ho il presentimento che s ene parlerà a fine agosto e dovrò far fare
le spiegazioni al custode :-D

 Ho un ariston qui in montagna piuttosto nuovo 
Ho capito fino qui.

 ieri sono riuscita a fare uno strudel di ricotta e spinaci coprendo
Sei un fake, ammettilo!
LOL
-- 
   Vilco
and the Family Stone


Post da incorniciare.
Leggendo il passo "alla fien ce l'ho fatta ed ho vinto io cuocendo 
perfettamente il tutto sposta sotto tira fuori cambia la stagnola, 
sagomala diversamente..ma che fatica..." mi sembrava di vederti, a 
velocita' raddoppiata, come le comiche di Ridolini.
-- 
Mardot

 speriamo che l'assistenza si faccia viva... 
se fosse così l'assistenza ci puo' fare poco.
Ciao
-- 
Odarg(R)
------------------------
immeritatamente_pll
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 posteriori e superiori da rispettare.
Succede anche al mio (Smeg da incasso). A occhio mi pare che lo faccia
quando la roba che c'e' dentro sviluppa troppo vapore, come se su
qualche sensore si formasse condensa e entrasse in modalita'
protezione. Attendevo settembre per smontarlo e portarlo in
assistenza, ma considerato quanto hai appena scritto, mi sa che faccio
venire l'assistenza on site...
--
G.

Sei un fake, ammettilo!
non capisco perchč...

Ho capito fino qui.
e dire che stavolta era chiaro..

se fosse cosě l'assistenza ci puo' fare poco.
grazie, non ci avevo minimamente pensato.

 non capisco perchč...
Se non quoti il quid...
Per via dell'erbazzone ricotta e spinaci.
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 writes:

lerativamnte
-- 
infatti dovrebbe essere [...] gruyère, che insomma
non è molto distante dal parmigiano.
                                                        -- Ruggine, in IHC

Per via dell'erbazzone ricotta e spinaci.
non è un erbazzone... l'erbazzone è una cosa... lo strudel co la
ricotta n'altra... ad esempio i salatini di pasta sfoglia con spinaci
ricotta e parmigiano o, volendo i calzoni di pasta sfoglia lievitata
sempre con stesso ripieno  hanno anch'essi un loro perchè..
e ieri c'era questa ricotta di pecora che mi guardava.... infatti non
ci ho messo niente altro manco parmigiano che ne ho uno troppo intenso
(ho voluto fare un esperimento e ne ho coprato un pezzo da 6 anni!,
interessante sapore ma appunto un esperimento), nemmeno uova che mi
rassodano troppo il ripieno, solo spinaci tirati al burro, ricotta di
pecora e sale, pasta strudel o sfoglia o mezza sfoglia a decisione
personale.

 interessante sapore ma appunto un esperimento),
Azz... 6 anni?!? Di dov'era, te lo ricordi?


Azz... 6 anni?!? Di dov'era, te lo ricordi?
sì uscita fiorenzuola alla rotonda vai dritto ( più a sinistra c'e' la
diramazione per l'outlet) dopo 200 m dalla rotonda ti trovi sulla
destra un negozio e wine bar con ampio parcheggio davanti (non ricordo
il nome sorry) qui hanno vari formaggi, meritano anche i ravioli fatti
da loro, e fanno anche da wine bar il 6 anni lo trovi sotto vuoto a
pezzettoni (ma anche altre stagionature)
a sinistra dopo boh circa 500m dalla rotonda ti trovi l'agrinascente
(altro ottimo posto che ha una selezione notevole di parmigiano da
quello vacche rosse a quello di montagna, ottimi strolghino, culatello
affettato sottovuoto, l'unico decente mai trovato per evitare di
comprarmi direttamente la pera... poi altri salumi davvero un mondo di
salami vari... accanto all'agrinascente c'e' una frabbrichetta di
birra che è una vita che voglio provare, con il suo spaccio, la
toccalmatto (se non erro questo per pranzo chiude mentre gli altri sue
spacci sono aperti)

 posteriori e superiori da rispettare.
una considerazione di carattere generale: negli anni '90 comprai un 
pezzo alla volta la cucina, tutti mobili staccati, non da incasso.
Ho cambiato casa e gli stessi mobili si sono perfettamente adattati alla 
nuova cucina, completamente diversa.
Non so quante altre case cambierò ancora e se magari finirò dove sarà 
impossibile riutilizzarla, ma di sicuro se uno non ha voglia di cambiare 
la cucina ad ogni trasloco, o comunque farla adattare, la soluzione è 
semplice.

semplice.
soluzione adottata a casa ma qui in montagna, frigo a parte, sono
stata io ad oppormi, cucina microscopica, mi sono impuntata da subito:
o qui ce la progetta qualcuno o sfruttare questo spazio microscopico
facendoci stare frigo, lavastoviglie, microonde, forno e macchina per
il caffč non č possibile. Abbiamo infatti guadagnato parecchio
spazio... in secondo luogo qui il gas non c'e' e cucine stand alone
con piastre sopra, avevano solo ciofeche (m'e' poi andata cosģ bene
con uno dei modelli di punta dell'ariston che farei meglio a
tacere.....)

 e che c'e' di male nello strudel di spinaci ?
Mi suona come uno che mi dice "Ieri ho fatto un bombolone col ripieno di 
ricotta e spinaci".


ricotta e spinaci".
ah, sarà perchè di strudel salati ne faccio così spesso che tendo a
dimenticare non sia tradizionale... avendo a disposizione pasta
sfoglia uso anche quella, ed anche li se lo arrotoli come lo chiami se
non strudel ? torta salata sembrerebbe aperta a crostata, calzone
rimanda a pasta lievitata... 

 rimanda a pasta lievitata...
E "rotolo" rimanda a cose dolci. Vero, mica facile trovare un termine 
altrettanto diretto di strudel.
E purtroppo "trabiolo" non si e' diffuso, LOL! E' il nome che avevo dato a 
un rotolo di sfoglia con ragu' e formaggio che avevo fatto anni e anni fa, 
un esperimento da liceale, e ovviamente risulto' cotto fuori e mezzo crudo 
dentro, un discreto aborto.
Quando uno e' dipendente dal ragu' c'e' poco da fare, prima o poi ci fa 
anche delle vaccate, specialmente a 17 anni.


 spacci sono aperti)
All'Agrinascente andavo prima che lo rifacessero 'bello'.
Ma la fabbrica della birra non l'ho mai notata, devo indagare...
grazie, ciao
Marina