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Titolo: Le barbe di prete

Amici massesi e carrarini emigrati venitemi in aiuto...
 
Vorrei farmi un bel piatto di barbe di prete, ma a Varese quando le chiedo 
in giro pare stia parlando qualche lingua straniera :-D
Qualcuno qui sa come diavolo si chiamano 'ste verdure una volta usciti dalla 
Toscana? :-) 
 


agretti

 ha scritto nel messaggio 
news:c6366d46-5854-4fdc...@h6g2000yqk.googlegroups.com...

Barbe di prete, non barbe del frate.
Almeno, a giudicare dalle foto mi sembrano due cose decisamente differenti. 
 


fai vedere una foto, che anche a Lucca le b.d.p. sono gli agretti
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 wrote:

tu dici queste? 
http://www.acquabuona.it/lacucina/annonove/barbepreteepollo.shtml
 
mai viste, interessanti..Che sapore hanno? Bella ricetta del tutto
sconosciuta

 ha scritto nel messaggionews:c6366d46-5854-4fdc...@h6g2000yqk.googlegroups.com...

scorzonera...? Secondo me e' la scorzonera:
 
http://www.prodottitipici.com/prodotto/4372/barba-massese-barba-di-prete-scorza-nera.htm
 

 
http://www.prodottitipici.com/prodotto/4372/barba-massese-barba-di-prete-scorza-nera.htm
 
 
Si, questa la sapevo, ma se vado da un verduraio in zona a chiedere la 
scorzonera mi piglia per scemo. Devo dire che in generale i varesini non 
sono proprio delle cime per quanto riguarda le verdure, comunque. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:81263f2f-20e8-464a...@a15g2000yqf.googlegroups.com...

Mai mangiate cosi', ma la verdura e' quella :-)
Mia madre le faceva in umido con un po' di passata di pomodoro. Oddio, in 
effetti nella zona da cui provengo "il qualcosa con un po' di passata di 
pomodoro" e' un po' una costante :-D 
 

 fai vedere una foto, che anche a Lucca le b.d.p. sono gli agretti
 
 ma guarda che ti trovo alla ricerca della barbe del prete...
http://www.veganblog.it/2008/03/12/farifrittata-alla-barba-di-frate/
 
bella cosa! Mai pensato ad un tilizzo simile della farina di ceci.
C'ho la casa piena e non sapevo che farci perche' sto a dieta e cecina
e panelle non se parla. La devo provare sta frittata... Certo che non
sara' poco calorica cmq.


se è questa:
http://www.google.it/search?tbm=isch&q=scorzonera
 
a Lucca si chiamano "barbe amare"
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 sconosciuta
 
sě, appunto, sono amare come il veleno e si chiamano "barbe amare"
 
qui in Versilia si trovano anche al super
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 sara' poco calorica cmq.
 
No, però la cecina ti fa tornare biondo.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 viste
 
manco io
 
-- 
ciao
Vittorix

 sara' poco calorica cmq.
 
Sembra buona, me la segno, grazie :-)
 

 a Lucca si chiamano "barbe amare"
 
Allora, considerato che sono assolutamente dolci, proprio l'esatto contrario 
delle barbe amare (che in teoria sarebbe il nome delle radici di radicchio), 
dopo ulteriori indagini direi che sono:
- Una variante della scorzonera
O
- La cosidetta scorzobianza
 
In ogni caso, a quanto pare non sono assolutamente la scorzonera. Mi ero 
confuso pure io. 
 

 sě, appunto, sono amare come il veleno e si chiamano "barbe amare"
 
Le barbe di prete sono dolcissime, me spiass, stiamo a parla' di due cose 
differenti :-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f37eba0$0$16641$5fc...@news.tiscali.it...

Ma guarda che sta scorza-nera è un prodotto di nicchia, non puoi pretendere 
di trovarla fuori dal suo territorio di produzione.
C'entra un piffero, che i varesini non siano delle cime riguardo alle 
verdure.
Già da noi in liguria (dove conosciamo il prodotto, che chiamiamo 
scorzo-nera ed è simile, ma non identica alla barba-massese) è una verdura 
che si reperisce saltuariamente, anche se è buonissima. Forse perché è un 
po' difficoltosa da pulire e la gente al giorno d'oggi non ha più tanta 
voglia di perdere tempo in cucina.
 
DDV 
 
 

 voglia di perdere tempo in cucina.
 
Credo che la ragione sia proprio questa.
Esiste sia la scorzonera che la scorzobianca, deliziose entrambe.
 
-- 
Mardot


raperonzolo?
http://antopisanelli.interfree.it/raperonzolo.htm
 
 
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro


sono secoli che non la mangio almeno 40 anni!


la mia età! :-P
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 fai vedere una foto, che anche a Lucca le b.d.p. sono gli agretti
 
barba di frate anche qui in liguria! ;)
 
http://www.giallozafferano.it/images/prodotti/maltagliatibf_barba300.jpg
 

Il 12/02/2012 16.49, Drizzt ha scritto:

qua in toscana i nostalgici le chiamano anche "barba del negus".
non scherzo.
alla coop, spesso trovo questo cartello fascistissimo per indicare gli 
agretti.
ah, si chiamano "agretti".
 
-- 
FabMind


non sono quelli!

lucatimmy ha pensato forte :

Da noi li chiamano  LISCHI , qui comunque puoi trovare altre 
denominazioni.
http://tinyurl.com/2u3fnz5
 
 
Ciao
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 
http://tinyurl.com/2u3fnz5
 
 
NON
SONO
QUELLI
 
 
Ma leggere il resto del thread prima di rispondere quattro giorni dopo? :-D 
 

 Ma leggere il resto del thread prima di rispondere quattro giorni dopo? :-D
 
Stai calmina!
 
Visto e considerato che hai detto si a tutti e poi di nuovo no a tutti, 
ho ricominciato dall'inizio, magari ti schiarivi le idee.
;o)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

"enociccio" <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto nel 
messaggio news:mn.89f97dc23...@paMAIUSCrenti.com.invalid...

Infatto ho smesso di rispondere agli altri perche' mi si stavano solo 
confondendo le idee :-D
 
In buona sostanza, le barbe di prete e le barbe di prete sono sicuramente 
due cose differenti. Le barbe di prete sono una qualche specie di genere 
Scorzonera, sono dolciastre e a quanto pare le producono veramente in due 
gatti.
Adesso vedo se riesco a procurarmi i semi...
 

 sicuramente due cose differenti
 
LOL, ora si' che ti sei chiarita le idee! :-D :-D :-D
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jhqj7b$1qc$1...@tdi.cu.mi.it...

E' ancora notte, non rompere :-D
 
 
Ah, ed una cosa...
Aggiungo un paio di faccine tanto per capire che almeno in parte sto 
scherzando:
:-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D
"IL PROSSIMO CHE SI RIVOLGE A ME USANDO IL GENERE FEMMINILE, VADO A CASA SUA 
E GLIELO BATTO IN FRONTE"
Chiaro? ;-D
 

 Chiaro? ;-D
 
Benvenuta, tra noi donne ci capiamo! ;-)
 
-- 
Mardot

 Benvenuta, tra noi donne ci capiamo! ;-)
Vi ano tutte.