Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tre pezzi di lardo.

Come da oggetto, mi sono stati regalati tre pezzi di lardo 800 grammi in
tutto. Trattasi di lardo fresco la macellazione risale ad ieri sera, ed il
maiale era un porcellone doc allevato senza mangimi...ovvero a fave e
pastoni, angurie, ghiande,  melanzane e .... insomma nei suoi 280 Kg di peso
vivo c'erano solo cibi naturali.
Il lardo e' delizioso, la cotenna morbida e saporita, ne ho assagiato un
pezzo con poco sale e pane buono, scaldando il tutto al fuoco del cammino,
fino a rendere il pane ben tostato ed il lardo trasparente..... ma con il
resto che ci faccio?
Se me lo pappo tutto "as is as" schiatto....... suggerimenti?
Grazie.
Umbo.
--
In questo mondo esistono 5 stagioni
autunno, inverno, primavera, estate e....
guerra... vorrei tanto cambiare mondo...

 Se me lo pappo tutto "as is as" schiatto....... suggerimenti?
Metterlo in salamoia? Lo dovrei chiedere a mamma', pero'... :-(

Umbo.
JoE / Che se non s'era capito IMPAZZISCE per il lardo.

 Se me lo pappo tutto "as is as" schiatto....... suggerimenti?
Dunque....
1° vai in ferramenta dove trovi un aggeggio che metta sotto vuoto il 
prodotto culinario.
2° tornando a casa compri una scatola in cartone 
3° prima di arrivare a casa, vai in cartoleria e compri del polistirolo.
4° entri in casa, noti che non hai lo scotch e quindi torni in cartoleria 
a comprarlo
5° torni a casa, con lo scotch assembli la tua scatola
6° spezzetti il polistirolo, finche' la scatola non e' quasi piena
7° prendi il lardo e, con al macchina che hai comprato, lo imbusti e lo 
metti sottovuoto
8° inserisci nella scatola polistirolizzata il pacco di lardo.
9° aggiungi polistirolo a piacere
10° chiudi la scatola
11° esci da casa con la scatola
12° vai da "mail&boxes" oppure alle poste italiane e spedisci il tutto a:
Giampaolo Grisoli
Via XXXXXX 7/1
10124 Torino
Se vuoi puoi anche inviare il tutto a carico del destinatario, tanto la 
scatola non te la rimando indietro...
:o)
-- 
Fiero membro del B.A.G. Tessera #000.
Fiero membro del D.P.P.S.J. Tessera #018.
Presidente Supremo del "Wlatopa" fans club.

 Con tanto di barattolo di "liquido di conservazione".
Quasi quasi mi metto a spacciare *salaturi* calabresi... :-(

 Quasi quasi mi metto a spacciare *salaturi* calabresi... :-(
Consy e io ne vorremmo giusto qualcuno...
Alice ^_^
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 Consy e io ne vorremmo giusto qualcuno...
Scherzi a parte, dal 21 sono in Calabria Saudita. Vu' cumpra'? ;-)

Scherzi a parte, dal 21 sono in Calabria Saudita. Vu' cumpra'? ;-)
YESSE
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

"Allegrone!!!" <pil...@libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:afwP7.1601$sT3....@twister1.libero.it...
Ringrazio con un solo post tutti coloro che mi hanno risposto ovvero Teresa,
Mamo, Joe e The Opener, alla fine ho optato per il freezer, ovvero due pezzi
li ho porzionati e surgelati intendo usarli per una mini - favata .... gia'
perche' in casa tale pregiato prodotto viene visto con estrema diffidenza
.... quasi con ostracismo!
Ragazzi in sostanza burro, lardo, strutto & company vengono visti dalla mia
dolce meta' alla stessa stregua di veleni.... di fatto li devo consumare di
nascosto e da solo.
Oggi per pranzo mi sono fatto due uova fritte nel lardo con cipolla e
pomodoro fresco, mentre Lidia  si e' riciclata la minestra di ieri che per
due non era sufficente....... avete presente quando un persona vi gurda
mentre mangiate con lo stesso sguardo che usereste voi davanti ad uno che si
fa una pera.... o che si spara in testa?
Orribile.......
Salutoni


Consy e io ne vorremmo giusto qualcuno...
Alicina, dimentichi che io *ce l'ho gia* pappappero pappappa' :-)
pero' vediamo,,,,, cosa altro potrebbe servirmi ????
:-))))
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 YESSE
Du iu nov mai imeil?!

Du iu nov mai imeil?!
ies, ai uil rait tu iu veri sun, mebi ail coll  iu bai fon.
miiiiiii,  pare ROT13  ;-))


pero' vediamo,,,,, cosa altro potrebbe servirmi ????
pensando e ripensando.... non c'entra nulla con gennarino in calabria
ma.........................
voi......................
dove cacchio la trovate una tavola per impastare, di quelle fatte
*come si deve*????
a parte che: 1) o non si trovano proprio; 2) o a volte vedo delle
ciofeche, ma delle ciofeche... ma a Milano non le vendono????


 *come si deve*????
Mi sa che ti tocchi presto venire a fare un giro in Emilia... :-))

I vari osceno-magazzini sparsi sulle tangenziali?
ho guardato da:
- grancasa
- granbrico
- carrefour
- esselunga fornitissima
- megasuperGS
niente di niente....
mi sa che da granbrico me la faccio fare su misura!


altrimenti, come minimo, ti si imbarca
Bello non basta; ci vorrebbe un legno stagionato sul serio, non
infilato in un forno come una crostata.


 *come si deve*????
Da noi le vendono perfino al mercato. Hai provato a darci uno sguardo?
ciao
        Stefi

negozio) ma si trovano articoli spesso da cercare col lanternino
da quello che so io, alla metro non basta la p.iva per entrarci.... o
no?????
e non tutte vanno bene... o no??????
va a finire che... come al solito... non ho capito nulla...


On Sun, 09 Dec 2001 14:07:12 GMT, 
viol...@libero.it
 (Stefi) ha
scritto:

qui il mercato c'è 2 volte a settimana
mai viste, a meno di non aver perso tutte le diottrie recentemente :)
martedi ci do' un occhio piu' approfondito, anzi porto pure gli
occhiali 8-)))


Pero' non so se abbiano taglieri decenti. 
come tagliere???
io di taglieri ne ho due, uno piccolino (per il salame e cose simili),
uno grandicello di ikea... ma io voglio una tavolonaONA di legno per
impastare pizza, pane e pasta fatta in casa! ^__^


altrimenti, come minimo, ti si imbarca
faggio listellato e riassemblato, come per i ceppi dei macellai.
All'Ikea hanno dei piani per tavoli fatti cosě; li trovi anche in ogni
doit che faccia taglio legno si misura.

ci vorrebbe un legno stagionato sul serio
Non lo trovi più.
Viene rimpiazzato da legno massello listellato e riassembrlato di
costa, con la vena ne senso dello spessore; in genere hanno spessore
da 22 o 28 mm.

no?????
Entro io con la semplice presentazione dell'scrizione al registro di
commercio di Lugano, e per ditta individuale: Atelier AlfaBravo di D.
Banti (cantiere navale, costruzione ed assembalggio di barche a vela
da diporto sia in alluminio che in altri materiali)

 impastare pizza, pane e pasta fatta in casa! ^__^
Da queste parti si trova una 80 x 60 con tanto di spondine, mattarello, due
palette ed il porta olio - sale- acqua. Costa 120 K lire, ma e' in
compensato di rovere... non so se e' buona ma io la ho messa nelle letterina
di babbo natale... non si sa mai :-))) La confezione reca l'invitante
scritta "macchina per la pasta senza motore". Qui la vende un certo brico
center dal nome "Per fare" ...... se babbuccio natalino me la porta ti faro'
sapere..... male che vada fara' la stessa fine di una certa "frittolosa"
:-))))
Per quanto riguarda i taglieri.... il massimo e' IMHO il legno di
mango...... ne ho uno vecchio di 20 anni che e' un mito......ci ho tagliato
pure il torrone di Tonara a colpi d'ascia....:-)))
CiaoUz


mango......
Come rimetto piede in India lo cerco di corsa. 


 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
PAolo

 preventivamente montato l'accessorio a gancio :-)
:-) Chi  invece avesse intenzione di impastare sul tagliere con
mezzi piu' primitivi (le mani, per esempio...;) ) si ricordi che
sara' molto avvantaggiato dalla presenza della bandina  sporgente
lungo uno dei lati piu' lunghi. Tale bandina, infatti,
appoggiandosi  al bordo del tavolo, evitera' lo slittamento del
tagliere in avanti, cosa quasi scontata nel momento dell'impasto e
dell'eventuale stesura della pasta col mattarello.
Ovvio che i taglieri che hanno invece le spondine intorno e misure
inferiori al metro di lunghezza, come minimo, non sono adatti per
tirare la sfoglia.
--
Ma~

dell'eventuale stesura della pasta col mattarello.
La spianatoia della nonna ( cosi' la chiamava) infatti lo aveva;
per le spianatoie moderne che queste cose non le hanno di default una
soluzione consiste in un paio di pezze tipo wettex, quelle sottili di
spugna, leggermente umide ma ben strizzate. Un freno coi fiocchi.


preventivamente montato l'accessorio a gancio :-)
Ah, e' perfetto per "far" impastare restando pulitissssimo :-)


 spugna, leggermente umide ma ben strizzate. Un freno coi fiocchi.
Nain. *La* soluzione e' venirselo a comprare o a Modena o a Bologna ,
dove *certe* cose   continuano a farle con la necessaria serieta' (una
di queste e', manco a dirlo, la *pastela*).

Nain. *La* soluzione e' venirselo a comprare o a Modena...
Come sempre hai ragione.  :-)


 Nain. *La* soluzione e' venirselo a comprare o a Modena o a Bologna ,
Dove dove dove? JoE, appunta come parte del tour tra 3 settimane :-)
Anna

impastare pizza, pane e pasta fatta in casa! ^__^
Stasera alla COOP ho giusto visto una tavola di abete rosso listellato
e riscostituito (non s'imbarca neanche solo fai salira sulla
Garibaldi) 250 x 60 x 1.8 di spessore Fr. 82,00, e con qualla ne
ricavi 2 da 125 x 60 la misura giusta.

soluzione consiste in
Una lista di legno d'abete da 0.8 x 3,5 lunga quanto la spianatora ed
uan decina di chiodini ed un martello ed una confezione di cerottini
da polpastrello.
Et voila! il dentino è fatto, ed anche il battuto di ditini!!

Anna
JoE

 Da queste parti si trova una 80 x 60
Piccola!!! Per lavorare bene serve un'asse minimo 80 x 150!!!
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 fatte *come si deve*????
In emilia, rivolgiti a Gennarino.


 ricavi 2 da 125 x 60 la misura giusta.
mi consente?  mi consento da solo.  ottimo naturalmente il listellato. 
ma qui nella nebbiosa padania il tagliete va in pioppo.  dice la
tradizioone infatti che e' l'unico legno che non lascia il sapore su
cio' che vi ciene lavorato.  vedi tu.
  ah, non dimenticare:  lateralmente il tagliere e' chiuso da due assi
perpendicolari a quelle del listellato.  per capirci (spero tu usi un
font fisso):
   ___________________
| |___________________| |
| |___________________| |
| |___________________| |
| |___________________| |
| |___________________| |
non so se mi sono capito...
Paolo

cio' che vi ciene lavorato.  vedi tu.
Paolo, quando rispondi a Diego non sei *obbligato* a scrivere come lui
 :-)))))


Una lista di legno d'abete da 0.8 x 3,5..... 
E' naturalmente la soluzione migliore MA, per chi e' meno destro col
martello ed i cerotti e/o ha difficolta' a trovare il listello vicino
casa e/o c'ha fretta di usare la spianatoia in questo preciso momento,
TEMPORANEAMENTE puo' piazzarci sotto nu par di spugnette che te le
trovi bell'e pronte nel mobiletto sottolavello in bilaminato
fintolegno. :-)


*come si deve*????
Io uso un ritaglio di uno scaffale che avevo fatto per il ripostiglio,
abete listellare 55 x 48 cm spessore 28 mm.
E' una meraviglia, si incastra sulla copertura del piano cucina, e'
adeguatamente piccolo da essere spostato con su la pasta, e'
adeguatamente grande per piccole lavorazioni.
Per quelle grandi c'e' la vecchia asse per la pasta 60 x120 cm della
suocera :-)))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it:81/ihc

perpendicolari a quelle del listellato. 
Ahhh!!
Il famigerato tagliete in camicia di forza; ma dillo prima che siamo
in ambito psichiatrico!!

fintolegno. :-)
mai avuto mobiletto sottolavello :-)
ma le spugnette non mancano mai!!!


 Piccola!!! Per lavorare bene serve un'asse minimo 80 x 150!!!
Praticamente un materasso ;-)
Ciao
Umbo / - praticamente mi accontento di un cuscino :-)))


Praticamente un materasso ;-)
Ma duro. Altrimenti, i tortelli chiusi dove li metti? E le
strisce di pasta di un metro e venti tirate con l'Imperia? E
se poi devi tirare la "fojada" a mano, come fai se l'asse è
piccola, dato che la sfoglia viene, se tonda, di almeno un
metro di diametro (sfoglia piccola)? 


Consy <co...@NUMMESCOCCIAconsy.it> ha scritto:
pss... se vuoi ti mando in mail il telefono di un falegname che in queste cose
e' molto affidabile (mi ha fatto tutta la cucina)
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

da polpastrello.
piu' preventiva spalmata di vinavil, naturalmente.
aho, qua si impasta sodo!


e' molto affidabile (mi ha fatto tutta la cucina)
che rimanga tra noi:
[ manda manda... 'assie.... ]


 Consy@Home&Office
Paolo

- se proprio ti va male meglio che passi da queste bande a comperartelo
terro' in consyderazione pure questa opportunità :-)
di sicuro non compro nulla senza prima aver vagliato bene... va be'
che ho la cantina grande... ma metterci cose inutili è sempre stato
contro i miei principi :-)


 - se proprio ti va male meglio che passi da queste bande a
comperartelo
Ma se te lo fai fare sul serio, valuta eventualmente la
possibilita' di inserirlo sotto al tuo tavolo con due scorrevoli.
Diventa un piano estraibile di una comodita' inenarrabile. E poi
si ripone velocemente e non occupa spazio aggiuntivo. Purtroppo
non con tutte le tavole da cucina e' possibile.
--
Ma~

non con tutte le tavole da cucina e' possibile.
con il mio tavolo non si potra' fare... ma ci metto un attimo ad
andare in cantina e portarla su ogni volta ;-)
anzi, se dico a Fede se per favore mi porta su la tavola, che voglio
fare qualche bel raviolo ricotta e spinaci, quello ci va pure di corsa
e su un piede solo ;-)))))


 andare in cantina e portarla su ogni volta ;-)
Aaaahhhh behhhhh... :)))

 Consy@Home&Office
anche da me è lo stesso...
abbiamo rimediato grazie a due dita di spazio fra frigorifero e parete:
grande sacchetto di nylon appositamente acquistato dove infiliamo una bella
tavola in legno super sfruttata. Veloce da utilizzare senza andare sempre in
cantina e quando viene riposta diventa invisibile.
ciao
laura

 laura
Paolo

 cantina e quando viene riposta diventa invisibile.
Anche da me e' cosi'. Solo, al posto del nailon ho preferito del
cotone da tovaglia a quadretti: piu' bello esteticamente - per quei
due cm che si vedono, almeno - lascia RESPIRARE il legno - minor
pericolo di cattivi odori dovuti a muffe strane - e lavabile in
lavatrice.
Praticamente un sacco un pelo piu' grande del tagliere chiuso in cima
da una cordicella.

  sconcordo, perdonami laura.  per il legno vedo male assai il
nylon.
Concordo nello sconcordare.
Per il mio tagliere ho cucito un sacchetto di stoffa con due
manici per appenderlo ad un gancio. Stessa cosa per il mattarello.
Ogni tanto in lavatrice e via...
--
Ma~

cantina e quando viene riposta diventa invisibile.
ma cosi' rubi spazio e areazione al frigorifero!


 Consy@Home&Office
no. Trattandosi di frigorifero inserito nei mobili di cucina ha comunque i
lati in legno e l'aerazione principale gli viene, credo sia dalla parte
inferiore che dalla parte posteriore (mmmmmmmmmm come suona male questa
ultima parte della  frase, ma non mi veniva altrimenti!!!!!!!!!!!! Aspetto
trepidante i vostri commenti)      :-))
laura