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Titolo: congelare cibo cotto?

Fatto l'arrosto. 
Troppo. 
Che faccio, in alternativa a mangiare arrosto per i prossimi giorni? posso congelarlo? non ho mai messo in freezer alimenti cotti, ma solamente crudi. 
 
Ogni suggerimento è ben accetto
grazie in anticipo

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Congelalo al volo, magari porzionandolo in razioni ad personam.
 
Non ti preoccupare, in casa mia si fa da secoli e non è mai porto nessuno 
per questo.
Io e mia moglie facciamo giusto giusto 150 anni in due :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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Naturalmente intendevo "nno è mai morto nessuno per questo).
P.S. - se poi vuoi proprio esagerare, stile Fatina degli Elfi et similia :-) 
:-), mettilo prima sottovuoto poi lo congeli, mettendo il tutto in fondo  al 
pozzetto del congelatore. Lo potrai mangiare entro un paio di anni, magari 
avrà perso un po' di sapore, ma nulla più.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Io e mia moglie facciamo giusto giusto 150 anni in due :-)
 
 
 
maddaiiii ma che bello.
complimenti :D
anche molto tecnologico eh
 


90 lui e 60 la moglie?
Mica tanto bello..... Per lei....
GHGHGH
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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 Ciao, Renato
 
Spiritosone!!!
Ti dirò, se avessi veramente 90 anni mi bacerei i gomiti in contemporanea.
Gli acciacchi sono quelli di uno che ha superato i tre quarti di secolo, ma 
insomma me la cavo ancora. Non in tutto però, ma la signora si è già 
rassegnata. :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
oppure inverti i passaggi:  prima congeli, fettine/porzioni singole, poi 
metti sottovuoto.
   Un arrosto, con il suo sugo, potrebbe non venire bene in sottovuoto 
diretto, per questo io preferisco operare sulla porzione già congelata
 
Paolo


chiedo qua cosi' vi quoto entrambi
ma ha senso mettere sottovuoto una cosa gia' congelata ?
 
chiedo eh  . . . 
 
 
felicepago
 
chieditore
.

 
migliora e allunga i tempi di conservazione.
   Vero che il congelatore congela, ma l'ossidazione esiste anche sul cibo 
congelato.  con relativo degrado
 
Paolo


io faccio +/- come te, porziono e congelo, dopo congelato,
metto nei sacchetti, o nello stesso sacchetto "separati",
in modo da prelevare agevolmente, non e' lo stesso ?
 
 
felicepago
 
ostesso
.


OK, se vuoi lasciarlo nel congelatore 3-6-12 mesi è giustissimo fare anche 
il sottovuoto dopo congelamento.
Ma basta tenere la temperatura a -28° a metà pozzetto :-)
Il mio ieri pomeriggio segnava -31° un po' più in alto rispetto alla 
mezzeria. Probabile che sul fondo fosse anche a -35°
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Non in tutto però, ma la signora si è già rassegnata. :-)
 
Ecco perche' ultimamente sei cosi' assiduo sul fai da te.... :-) :-D



Buone le ultime due faccine. Sai, a me le donne sono sempre piaciute e mi 
piacciono ancora, é "lui" che ha perso la memoria :-( :-(
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 anni, magari avrà perso un po' di sapore, ma nulla più.
 
Consumo molto prima, ma parlo di alimenti come pasta al forno, timballi 
etc...
L'importante è poi una veloce ripassata in forno almeno a 170°, tanto 
per stare sicurissimi.
 
 


Se proprio dovessi, la ripassata la farei a 380° per almeno un'ora con 
contemporaneo bombardamento con raggi gamma ad alto potenziale.:-) :-) :-)
D'accordo che una fisima è una fisima, ma insomma..................
Ciao carissima
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Io sono piu' drastico: forno pirolitico e ciclo di pulizia a 550 gradi....
:-D
;-P
