Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Daikon...

lo mangio tipo ravanello o ci sono alternative ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
mia moglie, l'unica volta che lo portai a casa, voleva utilizzarlo 
direttamente su di me...


pure tu pero' :
http://www.rockenbach.org/warren/Dad_withDaikon_2001-09_100dpi_40per.jpg
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.rockenbach.org/warren/Dad_withDaikon_2001-09_100dpi_40per.jpg
beh!, per rispondere a Ruggine, direi che ci sono alternative
-- 
Mardot_pll

Il 18 Gen 2008, 16:01, Mardot_pll <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha
scritto:

sfaccendato !
alternative ?
io non le ho mai fatte, ma ammorbidite nel MW
e passate in pastella e fritte ce le vedrei.
magari visto che sono "forti" ammorbidite in acqua bollente.
timballi sicuramente
nel minestrone pure
e poi boh :)
felice_pago
indifferente agli usi del daikon,
che ne farebbe ruggine


 lo mangio tipo ravanello o ci sono alternative ?
beh, è la guarnizione ideale per il sashimi.
dunque, sostanzialmente, sì: lo si mangia tipo ravanello :)
f.
http://apocalypsemaionese.wordpress.com

beh!, per rispondere a Ruggine, direi che ci sono alternative
Gnč :-P il mio ha dimensioni piů contenute...


 Gnč :-P il mio ha dimensioni piů contenute...
natavota ?
non sono le dimensioni che contano !
felice_pago
indifferente



da che parte si mette la pilaaaaa!!!! 

 da che parte si mette la pilaaaaa!!!!
peggio sarebbe
"comeeeee siiiii spe-e-e-e-egneeee"? 

 lo mangio tipo ravanello o ci sono alternative ?
Ci sono alternative estremamente valide.
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 P.
3ad change
P.otresti dare un consiglio a Felice_pago per il salame in barattolo, tu.

 P.otresti dare un consiglio a Felice_pago per il salame in barattolo, tu.
In barattolo ci si possono schiaffare solo robe tipo leberwurst, simil 
mortadelle e simil prosciutti cotti.
Imbarattolare roba cruda non stagionata significa, nella migliore delle 
ipotesi, trovarsi con un buon barattolo di liquame verosimilmente 
tossico ;-)
Diversa la situazione dell'imbarattolamento di salumi già stagionati, 
interi, a pezzi o macinati e uniti ad olio. Ma qui siamo già nel campo 
della post-produzione.
In ogni caso sto sperimentando anche l'autoproduzione di budelli "di 
fortuna", da utilizzarsi in caso di impossibilità di reperimento di 
budelli degni di questo nome. A sperimentazione conclusa non mancherò di 
relazionare...


fortuna",
lol avanzi di bendaggio gastrico?

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:fmqdn2$5a7$1...@registered.motzarella.org...

chiedo scusa la domanda OT, ma lo portasti a casa nel senso che lo avevi 
comprato o lo avevi preso dal tuo orto? Domando questo perchè ho comprato 
alcuni semi l'anno scorso e li ho seminati a inizio estate. Però (forse per 
una questione di fotoperiodo diverso rispetto ai paesi di origine) è subito 
andato a fiore senza produrre il tubero.
CArmine 

 lol avanzi di bendaggio gastrico?
Non ci sei andato molto distante ;-)


 Non ci sei andato molto distante ;-)
son tordo ma arrivo, sai... 

Ci sono alternative estremamente valide.
la seconda puntata arriva presto ?


Perchè non chiamiamo le cose col loro nome??
In lombardia si mangia il 'Daikon' crudo in insalata da una vita, prima 
della scoperta del sushi e menate varie.
Si chiama remolaccio o remolacchio (remulas in dialetto), a volte anche 
raperonzolo, ed era alimento tipico dell'alimentazione povera padana fino a 
qualche decennio fa.
Poi è sparito dalle bancarelle per ricomparire come prelibatezza 
giapponese...
ZZ 

 Si chiama remolaccio o remolacchio (remulas in dialetto),
ravanei, remulass, tre palanche al mass!!! 

Perchč non chiamiamo le cose col loro nome??
forse perchč non sono esattamente la stessa cosa ?????
a me risulta che il ramolaccio sia Raphanus raphanistrum che ha le
radici bianche, il ravanello e Raphanus sativus, il ramolaccio
selvatico parrebbe poi essere la sottospecie Raphanus raphanistrum
landra
il daikon č Raphanus sativus var. longipinnatus  altrimenti detto
ravanello bianco gigante giapponese....
che poi il sapore non sia distante ci siamo, ma il nome non č dovuto
al voler fare gli esterofili a tutti i costi.
Che poi sul fatto che il ramolaccio non lo trovi in vendita ed il
daikon sě hai ragione da vendere, ma le leggi del mercato non son
niente di nuovo sotto il sole...


 daikon sì hai ragione da vendere, ma le leggi del mercato non son


 Perchè non chiamiamo le cose col loro nome??
Perchè altrimenti nessuno si fida.
Pensaci, se una cosa è fatta male, diciamo che è fatta "all'italiana".
Se è fatta bene diventa "made in Italy".
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Esempre stato così...solo al supermercato compare la scritta "Daikon"...
Cartello letto anni fa sulla porta di uno scagno a Genova:
"Qui si vendono chiodi, gangaretti, straffonsini per scorriate e si fa 
il culo alle damigiane"


 lo mangio tipo ravanello o ci sono alternative ?
Ciao!
Quando vado al ristorante giappo lo trvo sempre in zuppe di verdura 
oppure sottaceto come accompagnamento degli onigiri. Mi sono fatta dire 
come lo fanno, ma mi hanno detto che quello sottaceto lo comprano bell'e 
fatto :(
ho frugato fra i miei link di cucina giappa e ho trovato questo, puo' 
essere un modo alternativo al minestrone o al rapanello :)
http://tinyurl.com/28oxf2
(PS: la fonte e' fidatissima, sito sperimentato piu' volte con successo)
Ciao!
Apest

Esempre stato cosě...solo al supermercato compare la scritta "Daikon"...
mah, per me permangono cose differenti...pur simili al sapore..


fatto :(
scusa infatti non ho premesso che il pickled non mi interessa,
infatti, si trova, volendo... mi interessava, appunto cuocerlo se la
cosa aveva senso...
grazie vado a leggere ... :-))


 cosa aveva senso...
Aggiunto quasi al termine di un gran bollito di carni, se vuoi iniseme
ad altri ortaggi o patate. Lo tagli a pezzettoni, e poi lo servi di
accompagnamento al tuo bollito.
Morghy

 relazionare...
Se provi anche una sola volta, una sola, ad avvicinarti ai miei
coscioni con quella faccetta da gatto, guarda che divento cattiva!
diosanto!!!
Morghy

 Non ci sei andato molto distante ;-)
E' ORA CHE LA FINISCI!!!! leva le maniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Ecco.
Per dire.
Morghy

 comprato o lo avevi preso dal tuo orto?
lo vendono all'sssssss

 
io andrei di marinatura e fermentazione :)
altrimenti visto il periodo, se hai ancora della zucca, ci farei lo houtou.
E' un piatto tipico di Yamanashi, sono tagliatelle in brodo di miso con
verdure.
http://en.wikipedia.org/wiki/Hoto
   (e' il secondo nella lista di
disambiguazione).
Daikon e zucca a pezzetti, a cuocere in un brodo di dashi, insieme a quello
che e' di stagione o ti va.  Un pezzetto di pollo; se hai del satoimo
(detto anche taro o eddo), un paio ci stanno bene...   quando le verdure
sono pronte, metti anche delle "tagliatelle", larghe e spesse il doppio di
una tagliatella bolognese, e fatte solo con grano tenero e acqua. A fine
cottura aggiungi del miso, meglio se rosso.
P.

 coscioni 
See, coscioni ;-)


 la seconda puntata arriva presto ?
Naturalmente sì.


 ha scritto:
eccoti !
ma tu dell'iidea di fare i salumi nei vasetti di vetro,
se hai letto cosa mi dici ?
http://tinyurl.com/2lweht
felice_pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 See, coscioni ;-)
(mumble, mumble... e' una risposta criptica: vorra' dire che anche il
termine 'coscioni' non rende l'idea delle dimensioni abnormi della
parte superiore delle mie zampette? vorra' dire che sono senza
ossicini, per cui non mi si puo' insaccare? vorra' dire che se proprio
deve pensare...non e' ai cosciotti che pensa?? mumble...... )
Morghy

 deve pensare...non e' ai cosciotti che pensa?? mumble...... )
Non solo, diciamo ;-)


 Non solo, diciamo ;-)
Mumble mumble......
Morghy

 
http://tinyurl.com/2lweht
ma tu non leggi "tutto"?
avavo giò chiosto iò

 avavo giņ chiosto iņ
mi sono perso quacche cosa ?
devo presumere che chiedesti al paolo s s=salumiere :)
si mi sono perso il post :(
puo' sembrare strano ma tengo da lavura' :(
nello specifico in questo periodo mi sto'
occupando di 10 db di produzione,
2 dei quali sono ANCHE sotto test, ergo maggiore accorzione,
la cubatura siamo oltri 20-30 miliardi di righe :)
30-40 TB, se non ricordo male :)
felice_pago
l mio lavoro e' indifferente


 puo' sembrare strano ma tengo da lavura' :(
sě, puň sembrare strano...
ma ti credo sulla parola.