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Titolo: Suggerimenti per CARDAMOMO

Ho comperato del cardamomo, ma non so che farmene. Suggerimenti?
Grazie
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gli arabi usano metterne nel caffè, non so esattamente come, ma gli dà un
gusto piacevole
--
Elisabetta Marcovich

gusto piacevole
Lo so, ma non bevo caffè da circa un anno e mezzo ;-)
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gusto piacevole
E gli indiani lo mettono nel te' e nei dolci e spesso anche nei risi e
nelle ricette di carne. Se e' cardamomo verde a bacche piccole ( come
un chicco di caffe') si spacca la buccia verde esterna, si estraggono
i semini neri che vanno frantumati in un piccolo mortaio; per un te o
un caffe' basta una sola bacca in quanto sono molto aromatiche.  
Esiste anche il cardamomo nero e la bacca e' parecchio piu' grande.
L'aroma e' molto diverso e si usa principalmente per le ricette di
montone.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Grazie
Ciao
Io ho delle ricette di biscotti con il cardamomo, se hai pazienza in questi
giorni le cerco e poi te le scrivo.
Il cardamomo va benissimo anche per combattere l'alito cattivo basta rompere
il guscio e masticare i semini che tra l'altro anno anche un buon sapore,
molto aromatico.
ciao
Alex


A questo punto se da un anno e mezzo non bevi caffè e se non hai l'alito
cattivo.....non ti restano che i montoni e i biscottini.....:-)

la forma piu' sublime di consumismo :-)))
Già... non ho saputo resistere :-)))
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giorni le cerco e poi te le scrivo.
Ho tutto il tempo che la mia vita terrena mi concederà. Tieni conto
che ho 31 anni e godo di ottima salute, per ora :-)))) Attendo con
ansia la ricetta.
Ciao


cattivo.....non ti restano che i montoni e i biscottini.....:-)
Oppure potrei farmi venir l'alito cattivo :-)
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Già... non ho saputo resistere :-)))
Io sfotto te per sfottere me stesso. Io faccio lo stesso quasi tutti i
giorni :-)))
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cattivo.....non ti restano che i montoni e i biscottini.....:-)
Hai fatto la lettura diagonale ? :-) Ho parlato anche del te', dei
dolci e dei pulao di riso.
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giorni :-)))
Non per niente sei il mio mentore :-))
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Avevo postato la ricetta dei pepparkakor prima di Natale.
Sembra che siano piaciuti molto da queste parti.
Sono biscottini speziati Svedesi sottili e croccanti (non so se hai mai
mangiato quelli che si trovano all'ikea).
In archivio ci dovrebbe essere anche la ricetta del vetebrod (pane dolce al
cardamomo, sempre svedese) .... č stato uno dei miei primi post.
Ciao
Manu

 Ho comperato del cardamomo, ma non so che farmene. Suggerimenti?
Gli ultimi 20 grammi di semini li ho fatti aggiungere dal mio puscher di
carni varie ad una salciccia "custom" misto maiale e coscia di tacchino
disossata per circa 4 kg di carne insieme al mix solito di spezie ed agli
ultimi cinque grammi di semi di anice stellato.
Se gradisci i gusti esotici...... :-))))
Xyao
Umbo.
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Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 Lo so, ma non bevo caffè da circa un anno e mezzo ;-)
POVERINO!!!
Cosi' giovane...?! ;-))))
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Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Cosi' giovane...?! ;-))))
Uffa, ognuno ha i suoi probblemi, no? ;-)
(madò quanto so 'mbriago...)
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