Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricotta et altro

Ciao a tutti, 
avendo quantita' industriali di latte fresco prossimo alla scadenza
ho seguito i consigli di Laura ed ho fatto la ricotta.
Mia suocera l'ha gia' finita...(come arruffianarsi l'eredita'....).
Mia moglie ha detto: buona, non avrei mai detto (simpatica eh ?)
Mia mamma invece che deve rompere sempre le balle sostiene che
la vera ricotta si fa solo con il siero e non con tutto il latte.
C'e' qualche vero casaro che le da' torto per favore ?
Seconda questione: spesso vedo sui banchi del pesce dei 
meravigliosi tonnetti argentei che mi spiace lasciare li.
Non saprei pero' come cucinarli, secondo voi si possono fare
ricoperti di sale e basta ?
Oppure avete testato qualche altra golosita' ?
denchiu.
Omar

meravigliosi tonnetti argentei che mi spiace lasciare li.
beato te che li trovi... io se avessi tali fortune, li farei sott'olio
secondo una ricetta di Mariuccia
il post è questo:
http://groups.google.com/groups?q=it.hobby.cucina+tonno+mariuccia&hl=en&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=38bb5035.14062916%40news.interbusiness.it&rnum=1
(attenzione deve stare tutto su una riga)
e buon tonno sott'olio ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 meravigliosi tonnetti argentei che mi spiace lasciare li.
al forno col pomodorino? sott'olio?
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 C'e' qualche vero casaro che le da' torto per favore ?
Purtroppo per te, tua mamma ha perfettamente ragione.
andrea

 Non sembra difficile... qualcuno ha provato a farlo?
Ti mando la foto di quello fatto da Giampiero? :-))
-- 
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
 

Ti mando la foto di quello fatto da Giampiero? :-))
e che, solo a lei la mandi??? che è 'sto mistero???


C'e' qualche vero casaro che le da' torto per favore ?
Se mi paghi bene le do' torto ma devi pagarmi proprio bene perche' ha
ragione :-)  Col latte si fanno dei formaggetti freschi  che abbiamo
assai impropriamente chiamato ricotta in questi lidi ma solo cosi' per
gioco e perche' ci assomiglia un po'.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 gioco e perche' ci assomiglia un po'.
cioe', qui siamo delle ricotte? ;-PPP
(Vado a ricottinare... dovrei dire panirinare? ;) Forse con lo
yogurt non e' nemmeno panir, vero?)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 e che, solo a lei la mandi??? che è 'sto mistero???
Non e' un mistero. Era solo una presa per il culatello per chi non
ha mai, evidentemente, letto la ricetta di Giampiero ne' visto mai
sul sito il suo capitolo sulla confezione *estetica* dei barattoli
(che mo' pero' non c'e', essendo - tal pagina - in attesa di essere
"rifatta").
Ma pure tu sei distrattuccia a quanto pare... eh?!:-))


yogurt non e' nemmeno panir, vero?)
per fare il panir sia puo' usare qualsiasi agente acido, limone, aceto
e pure yogurt se e' abbastanza asprotto. Vedrai comunque che non c'e'
una sensibile differenza nel prodotto finale.


pppp
e ci vogliamo mettere al lavoro con l'aggiornamento!?
io stasera faccio i peperoni alla scacchiata ;-bbb


 una sensibile differenza nel prodotto finale.
vero
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp