mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [semi-OT] Appelgebak x Ruggine (o chiunque fosse interessato)

Rieccomi..
Ruggine, siccome ti ho visto interessato.. volevo condividere con te e 
chiunque altro fosse interessato queste foto della mitica torta oggetto di 
qualche thread precedente :D
(Si, le foto sono un po' grandine.. )
Semplice:
http://img528.imageshack.us/img528/7267/appelgebak1cd0.jpg
http://img210.imageshack.us/img210/1508/appelgebak2yw7.jpg
Con gelato :p :
http://img210.imageshack.us/img210/1668/appelgebakicecreamjj2.jpg


molto interessante ! (prox volta che vado non me la perdo)
ripetimi un po' dove si trova il posto che dicevi Amsterdam zona
centro oppure fuori ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

centro oppure fuori ?
opps appena visto che hai risposto sotto, grazie !!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tanto per evitare i bastoncini...

quaglia al forno con insalata abbondante e esperimento di involtini di 
gambero, nasello e boragine.
vfs (vi farň sapere)... dell'involtino, almeno. la quaglia č la quaglia.
 
p.s.
Bastoncini di pesce autoprodotti:
pescespada tagliato a strisce
uovo
pangrattato
 
 
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono cosě varie che 
nessuno puň dire di averle
gustate tutte.
 
Sun Tzu "L'arte della guerra"
 
 

 pangrattato
 
Cotolette di pollo autoprodotte:
- petto di pollo a fette
- uovo
- pangrattato + PR-RE grattato* + pepe
 
* prima il parmigiano, poi l'uovo e poi il pangrattato. 
 
 
 

Interessanti gli involtini, e anche i bastoncini beltramus! :-)
 
Ah, la bottarga è venuta benissimo! Spettacolo!!! Grazie!


 
ottima fine anche per il pesce spatola, facile da sfilettare.
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Ah, la bottarga č venuta benissimo! Spettacolo!!! Grazie!
 
prego, ho in programma della palamita con carciofi sottolio.


 ottima fine anche per il pesce spatola, facile da sfilettare.
 
confermo, anche i bambini ne sono più golosi, in quanto meno fibroso e più 
dolce.
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle


 più dolce.
 
i bambini sono dei bastardi: ieri sera, come accade una sera a settimana 
in questa casa, tragedia pianti e urla per un branzino al sale con 
patate al forno; da strozzarli e che non se ne parli più
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


ragu' di cervo autoprodotto:
polpa macinata a grana grossa
du' fettazze di guanciale di sauris, per il lieve gusto di affumicato
 
non ho avuto tempo di tirare la sfoglia, e ho fatto il primo assaggio con 
garganelli all'uovo Cav. Giuseppe Cocco
 
Paolo

pangrattato
 
Ah! :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 i bambini sono dei bastardi; da strozzarli e che non se ne parli più
 
http://www.youtube.com/watch?v=IewGSEiaCkg
 



Li faccio anche io, con spada, tonno e anche gamberoni (solo la
polpa). Panatura singola se vanno in forno, doppia per la frittura. A
volte mescolo all'uovo qualche erbetta: rosmarino, timo, origano.
Vengono ancora meglio se al posto del pangrattato si usa pane
essiccato in forno e sbriciolato grossolanamente
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tre antipasti - cebiche e choros a la chalaca (cucina peruana)

Continuando con le ricette della magnata di pesce dell'altro giorno,
dopo il chupe de camarones vi propongo un cebiche molto casalingo, e i
choros (cozze) a la chalaca.
Partiamo dai choros, dove non c'è moltissimo da dire:
Prendi delle belle cozze, grandi, con un bel frutto, aprile a manina o
in padella
http://i56.tinypic.com/2wg7rkz.jpg
e da parte fatti una specie di insalata di:
pomodori a cubetti (togliere i semi e l'acqua)
choclo sgranato
cipolla rossa a cubetti
poco culantro
poco aji amarillo
lime e olio di oliva per condire
un pizzico di sale.
http://i52.tinypic.com/ev0sbs.jpg
Ripiena le cozze con questa insalatina e servi.
http://i55.tinypic.com/29nt6w0.jpg
http://i54.tinypic.com/2rqov28.jpg
Per il cebiche, in questa versione, oltre alla base useremo sedano e
coriandolo.
Prendi un bel filetto appena sfilettato freschissimo di Perìco
http://i51.tinypic.com/akalv5.jpg
e taglialo a cubetti
http://i51.tinypic.com/u7xhx.jpg
di questa dimensione più o meno
http://i56.tinypic.com/dm35gj.jpg
continua a tagliare fino alla quantità desiderata
http://i54.tinypic.com/9toiue.jpg
http://i53.tinypic.com/2zg6mnc.jpg
aggiungi il succo di limone
http://i51.tinypic.com/i1jsxi.jpg
e trita sempre a cubetti del rocoto e del sedano
http://i53.tinypic.com/ndoapl.jpg
aggiungi del coriandolo fresco
http://i56.tinypic.com/rtgl1l.jpg
e della cipolla (lavala per bene una volta affettata in modo da
toglierle il sentore troppo forte)
http://i55.tinypic.com/24giptk.jpg
Infine servi nel piatto, con la sua papa, il suo camote e il suo
choclo
http://i53.tinypic.com/2637uop.jpg
Dimenticavo, abbiamo preparato anche il polpo alla ligure con patate
fusion peruviana
http://i55.tinypic.com/inbypj.jpg
- continua -
ale


Caspita che pannocchiette stile incredibile Hulk!!!! 

 Caspita che pannocchiette stile incredibile Hulk!!!!
E' il choclo, praticamente introvabile in Italia, a meno di non
pagarlo salato a qualche mercato etnico.
Ha un sapore delicatissimo, molto diverso dal mais giallo a cui siamo
abituati.
Ho provato a vedere se in veneto lo hanno ma ancora non sono riuscito
a capirlo.
Con questa varietà di mais, fanno anche i tamal e le humitas, anzi
appena rimetto a posto le foto posto pure quelle.
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che fare con le uova di Pasqua?

Chi ha qualche idea per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua
avanzate? Possibilmente ricette facili e...slurpissime! Grazie!Flavia

 avanzate? Possibilmente ricette facili e...slurpissime! Grazie!Flavia
Se hai cioccolato fondente, puoi fare la Torta Barozzi come spiego nel mio
sito con tanto di fotografie.
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com/torta_barozzi.htm
Bye
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com
Web realizzato da Bora per l'allevamento "La Perla D'Ankara"
http://web.tiscalinet.it/ankaraperl
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove mangiare a Napoli

Scusate se mi intrometto nel vostro ng, ma so che molti napoletani lo
frequentano, e mi serve un loro parere. Vorrei sapere dove mangiare bene a
Napoli (non la pizza), e magari a poco prezzo.
Ho la sensazione che Napoli non sia una buona piazza, a meno di non
lasciarsi scorticare economicamente.
Grazie, Ross.

 ha scritto nel messaggio
news:YfDpa.61796$iy5.1...@twister2.libero.it...

C'e' un ristorante sul lungomare: La Cantinella.
 Si mangia bene, sono gentili e professionali, il conto e' corretto.
Il resto e'...musica.:-))
PS. A chiunque chiedi ti sa dire dov'e'.
Raffaele

 Napoli (non la pizza), e magari a poco prezzo.
"Da Napoli a New York" - Piazza del Francese.
E' vicino, praticamente di fronte, alla Stazione Marittima.
Piccolino, si mangia *quello che c'e' al mercato* e lo si mangia bene,
perche' gli ingredienti sono davvero freschi.
E se ci vai salutami Ugo, il proprietario.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la grassa
http://digilander.libero.it/ilgillo/
* '''' ''' '''' '''''''' * (Woodstock.)

1) > "Da Napoli a New York" - Piazza del Francese.
E' vicino, praticamente di fronte, alla Stazione Marittima.
2) > C'e' un ristorante sul lungomare: La Cantinella.
Solo due segnalazioni. Questo mi confermerebbe la sensazione che ho della
cucina nei ristorante a Napoli, dove - capisco - generalmente si paga troppo
e non si mangia una meraviglia.
Comunque grazie per le segnalazioni.
Ross.
Per lungomare si intende via Caracciolo, vero?

Al ristorante del Hotel Grand Parkers, corso Vittorio Emanuele135
tl 081 7612474
C'è una bellissima vista romantica del porto anche buon cibo ma un po 
costoso
Vicino [un piccolo viaggio da napoli] a amalfi posso raccomadare senza 
qualificazione.
la caravella via matteo 089 871 029 ch martedi
Martino

 ha scritto nel messaggio
news:b8d0dd$8qo2h$1...@ID-22656.news.dfncis.de...

 Il Parkers e' un'antica istituzione, ma il suo conto e' di livello
internazionale, anche se inferiore a quello di quel fetuso di Caruso di
Sorrento....che gli dei inferi si prendano la sua razza per l'eternita'...
La Caravella si e' anche dotata di camerieri all'altezza del locale e di una
carta dei vini decente, senza bottiglie taroccate, cosa comune negli altri
ristoranti della zona.... Io lo raccomando con cognizione di causa : la
zuppa di pesc, strepitosa, deve essere chiesta al momento della prenotazione
(almeno il giorno prima...)
Raffaele

 Per lungomare si intende via Caracciolo, vero?
Vicino alla galleria, accanto i grandi alberghi...
Raffaele


 Ma vuol mangiare. Ed a Napoli non ha scelte. O paga in denaro o paga in
salute e rabbia...
Raffaele che la conosce Napoli....
Raffaele

 scampo.
Sara' un problema per le signore 3scicch come te: io, animo nonche'
palato semplice, mi accontento anche di un gamberone... ;-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: solo oggi....

Solo oggi Carlotta 35 messaggi.....
evvai.... anche stņ mese rivince lei....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciņ che puņ accadere
a chi lascia accadere la vita con libertą ".

 evvai.... anche stņ mese rivince lei....
oh no! e questo mese m'ero ripromessa di fare meno...di essere piu'
riservata. 35???
ma come ho fatto?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muffin salati

Ciao,
qualcuno mi indica una ricetta sicura per dei muffin salati?
Grazie mille.

qualcuno mi indica una ricetta sicura per dei muffin salati?
archivio googole gruppi oppure il sito di TT
 
kucinare.it

Ruggine ha scritto:

quelli salati non li trovo, interessa anche a me.
mi piacerebbe farli insaporiti con provolone e formaggi vari...

 
Io ho provato questi e mi sono usciti buoni.
Stefania
MUFFIN SPINACI E FETA
100 g spinaci freschi
100 g di feta
150 g di farina
3 cucchiaini di lievito per torte salate
½ cucchiaino di sale
1 uovo
125 g di yogurt
2 cucchiai di olio di oliva
Togliete i gambi degli spinaci e passarli in padella con poco burro per 
cuocerli, scolarli strizzarli e spezzettarli. Tagliate la feta in 
cubetti. In un'insalatiera, setacciate la farina ed il lievito, unire il 
sale. In un altro recipiente, battete l'uovo, aggiungete lo yogurt, 
l'olio la feta e gli spinaci. Mescolate le due preparazioni senza troppo 
lavorare la pasta. Distribuite la preparazione in 6 stampi a muffins 
imburrati. Cuocete in forno per 20’ a 180°. Lasciate i muffins alcuni 
minuti nel loro stampo.
MUFFIN PARMIGIANO E TIMO
115 g di farina
2 cucchiaini di lievito per torte salate
50 g di parmigiano
1 pizzico di sale
1 uovo
125 g di yogurt
1 cucchiaio di olio
½ cucchiaino di timo
In un'insalatiera, setacciate la farina e il lievito, unire il 
parmigiano ed il sale. In un altro recipiente, battete l’uovo con lo 
yogurt, l’olio ed il timo. Mescolate le due preparazioni senza troppo 
lavorare la pasta. Cucocere in forno per 20’ A 180°.Lasciate i muffins 
alcuni minuti nel loro stampo prima di togliere dalla forma.

Mi sono dimenticata quest'altra ricetta
MUFFINS ALLE ZUCCHINE
230 gr zucchine a julienne
2 uova
3-4 cucchiai di latte
1/2 cucchaino di lievito x torte salate
100 gr di parmigiano a julienne
sale e pepe
farina 120 o 140 gr
25 gr burro sciolto e freddo
Sbatti le uova, unisci latte e farina + lievito, sale e pepe, burro, 
zucchine e formaggio, amalgami il tutto e lo metti nelle formine. In 
forno caldo a 200-220 per 20 minuti.
A volte sostituisco il burro con l'olio che preferisco.
Tutte le ricette che ti ho segnalato, possono essere modificate con un 
po' di fantasia, modificando il tipo di verdura o di formaggio utilizzato.
Stefania

 MUFFINS ALLE ZUCCHINE
solo una cosa, ma le verdure nel muffin, tipo zucchine, contenendo
molta acqua , non lo rendono un pò pesante?

mm ha scritto:

In che senso pesante? Non e' che stai parlando dei souffle?
Purtroppo io non sono un'esperta e non ti so dare risposte cosi' 
tecniche: per me il muffin salato e' una tortina salata che cuocio negli 
stampi appunto a forma di muffins. Ne ho fatti in passato di dolci e gli 
ingredienti e la consistenza dell'impasto erano tipo torta (uova, 
farina, zucchero, burro o olio, lievito istantaneo, a volte yogurt). 
Nella variante salata si omette lo zucchero e si va di fantasia per 
renderli piu' saporiti (formaggio, verdure e cosi', via).
Se questi non sono i muffins che cercavate, vi prego di perdonarmi e 
magari di spiegarmi bene che cosa sono. :))
Stefania
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I nuovi licei (ot)

La riforma della scuola.
Gelmini: svolta epocale. 
( non ne ho mai dubitato)
Berlusconi: piu' vicini all'Europa. Ma il Pd lo boccia.
Ci mancherebbe!!!!!!! e' l'unica cosa, mestiere, professione, impegno,
concretezza, ect., ect., ect., che san al meglio fare. 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Gelmini: svolta epocale. 
O svolta epocale o minchiata colossale!
A parte il taglio delle risorse non c'� nulla.
E i soldi alle private?
-- 
Nihil sine magno labore vita dedit mortalibus
Salvatore
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 A parte il taglio delle risorse non c'è nulla.
Il taglio delle persone
-- 
Pâs gàr ho aitôn lambánei, kaì ho zetôn heurískei, kaì tô kroúonti 
anoigésetai
(Euaggélion katà Loûkan 11,10)

La riforma della scuola.
Gelmini: svolta epocale. 


hai la lingua sporca di merda.
La verita' puo' non piacere, ma tale resta.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 
luf...@tin.it
Mah, contento tu di mangiare merda... 

"Crazylee" <ant.m...@tele2.it.invalid> wrote:

Questo si e' dotto argomentare.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

La 
letto fin qui
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la famosa magna carta...

http://snipurl.com/10otmd
:-O

 :-O
:-D....bellissimo!!!

 :-O
lol, però non mi sembra molto appetitoso... 

 :-O
Carlo Cracco fa dei fogli edibili spalmando delle creme di vario tipo 
fra due fogli di carta da forno facendole poi asciugare. Però non c'è 
cellulosa come quelli di quel ristorante.

 cellulosa come quelli di quel ristorante.
non ho niente contro i fogli edibili, è l'idea di mangiare cellulosa
che mi perplime assai...:P
fra l'altro, per molti è indigesta!

 :-O
Essendo "cinesi", speravo che si fossero impegnato un po' di più, e avessero 
fatto un piatto origami :P
-- 
V's - La vida és massa curta per portar-se bé
GSXR600'04 04/04 - Sona Que Trona!
GS500'02 04/02->04/04 40.000km.
EChM #2465 MdR #s/n
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta taragna

Ciao !!
Ho assaggiato la polenta taragna durante una cena con amici, e mi č piaciuta
tantissimo.
Nel supermercato vicino a casa non la trovo, e non trovo nemmeno quei
preparati tipo " polenta lampo " pronta in due minuti ( orrore!)......
Se avessi il colpo di fortuna di trovarla.........come si cucina ?? Come
quella gialla solita??
E con che cibi andrebbe meglio abbinata ??
grazie !
Lucia

 Ho assaggiato la polenta taragna> E con che cibi andrebbe 
meglio abbinata ??
Io l'ho mangiata con formaggio bitto che è tipico dell'Alta 
Lombardia, ma se non lo trovi puoi anche usare della fontina 
valdostana.
Quando la polenta e' pronta si aggiunge il burro e il formaggio 
a cubetti si rigira per un paio di minuti ed è pronta.
Buonissima!
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam


Di base non necessita di alcun abbinamento visto che dentro c'e' gia' una 
montagna di burro e di formaggio.
Volendo proprio esagerare ci puoi mangiare assieme qualche luganega ( 
salsiccia) bollita.
Pero', se fai la vera Taragna e non una di quelle immonde cagate che 
spacciano in ristoranti vari o in cene di pseudogourmet, dubito che senti la 
necessita' di abbiarci qualche cosa che sia diverso da una buona bottiglia 
di Inferno o di Sassella.
ciao
andrea 

 ha scritto nel messaggio
news:19251827.1099912421729.JavaMail.fast@sc-nfssmb-1...


 andrea
Fabio 


Si può certamente mangiare da sola in quanto è un pasto completo, ma 
normalmente si abbina alla salcissia alla griglia (non bollita!), 
selvaggina in salmì, costine di maiale alla griglia. Ultimamente in un 
rifugio a 2300m me l'hanno presentata abbinata alla cassoela, che benché 
non sia tipicissimo ci sta bene.
Come vini certamente quelli del territorio, quindi uvaggio Chiavennasca: 
tra i miei preferiti, oltre ai tipicissimi Inferno, Sassella e Grumello, 
cito il Mazer del Nino Negri o il Saloncello dei Conti Sertoli Salis.
Buon'appetito!
Byez.
Voppe.

 normalmente si abbina alla salcissia alla griglia (non bollita!),
Se ti legge mio padre, valettinese doc, ti salta al collo. :-)))
andrea
P.S. Mitico l'accostamento taragna/cassoela. Ben oltre il codice 
penale......mi sa che ci provo ! :-)))

 
Ciao,
qui in Ticino è molto diffusa e la trovi nei supermercati.
Si consuma spessissimo con la selvaggina o con carne come brasato e 
ossobuco.
Con il formaggio si usa quasi sempre la polenta gialla.
Come vino qui in Ticino usano tantissimo il merlot (rosso), ma i vini 
valtellinesi sono insuperabili (spero che non mi senta nessun ticinese).
Sulla bontà non ti do torto, a me non piace tanto la polenta, ma quella 
taragna è veramente buona. Io una sera ne ho fatto una scorpacciata 
condendola solo con il fondo di cottura del brasato.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per alcuni libri

Buongiorno a tutti,
siccome mio nipote č cuoco professionista da pochissimo tempo e io vorrei
fargli un regalo, vorrei chiedervi un favore:
Potete indicarmi un libro professionale ed attuale sulle salse da
ristorante, sala e banchetti per carne e pesce in cui possa trovare tutto
ciň che puň servirgli per il suo lavoro in questo campo partendo dalle salse
di base, demiglace ecc.. fino alle meno conosciute?
Vi chiedo poi la stessa cosa per:
1)Sughi, ragů e condimenti
2)Organizzazione della cucina di ristorante
3)Organizzazione della credenza di un ristorante
4)preparazione di banchetti
Grazie infinite
Anna Maria

 ha scritto nel messaggio
news:b2ilp5$ncg$1...@newsread.albacom.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: orrori 03

se vi da fastidio ditemelo che smetto 
https://files.fm/u/a6e6bwwa8
 
 
 
-- 
le mie ricette: 
urly.it/3r2vg
 

 
 
   In effetti
la "salsiccia"
non si trita cosi'.....
 
 
:-)
 
Buona Domenica
 
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 

 
 
Salsiccia? E dove l'hai vista la salsiccia
Quella, forse, era un wurstel di infima qualità, forse
 
Gi
 

 
 
Beh, a quest'ora mi ha fatto passare la voglia di andare a tavola.
Se avessi già mangiato sarei corso in bagno.
 
Gi


Appunto, e' la presentatrice che la chiama cosi' (e per quello l'avevo 
specificato mettendolo tra virgolette).
 
Oramai queste  simil preparazioni a base di puree di pseudo carne 
aromatizzata chimicamente hanno preso il sopravvento.
O tempora o mores
 
Vado a pranzare, riso carnaroli al _vero_ brodo d'ossa, muscolo lessato 
affettato in letto di patate e melanzane sott'olio anno 2020.
 
Terminero' con crostata di prugne Km 0 gelatinizzata con confettura di 
albicocche home made, il tutto annaffiato a volonta' con succo di menta 
piperita annata 2021 in acqua del sindaco.
 
 
PS: dispiace che non hai colto la vena sarcastica del mio intervento.....


 
 
Per il semplice motivo che ho inflitto una punizione agli occhi ma non 
alle orecchie, cioè per quei video non attivo l'audio; di conseguenza 
non ho sentito come definiva gli ingredienti.
 
Gi

 
peccato per il wurstel, altrimenti con salsiccia vera e scamorza al 
posto delle sottilette veniva un capolavoro :-P

 posto delle sottilette veniva un capolavoro :-P
 
mah il vero problema di questa ricetta è il formato della pasta.
merdose tagliatelle all'uovo......poi con la panna....saranno 
sicuramente emiliani.
se mettevi le trenette... li si che usciva un capolavoro

 merdose tagliatelle all'uovo......poi con la panna....saranno sicuramente 
 
"all'uovo"?  tu sei davvero convinto che siano all'uovo?  cioè che 
contengano uno o più uova nell'impasto?
 
Paolo
 

 contengano uno o più uova nell'impasto?
 
 
 
ehmmmmmm si?????
non ti seguo.... stai parladno di queste tagliatelle industriali? 
probabilmente non c'è l'uovo di camilla, la gallina di 8 anni di Mario, 
il contadino quello in fondo la via a strada chiusa. ma si....sono all'uovo
 

 non ho sentito come definiva gli ingredienti.
 
infatti e' sottotitolato per non udenti :-D
 

 -- 
se per te sono orrori mi fido e non clicco lol!
normalmente cerco i video dei cuochi più bravi di me (non che ci voglia molto), non di quelli più cialtroni!


ma questi non sono cuochi, si tratta sicuramente del ramo culinario di zelig
 
-- 
le mie ricette: 
https://urly.it/3r2vg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pappa col pomodoro con variante

Quest'estata l'ho fatta col brodo di pecora ed era buonissima. Qualche altra 
idea per variare?
Mi viene in mente giusto una spruzzata di pecorino romano direttamente nel 
piatto, che non � esattamente un'ideona:-)
Saluti.
Luciano


A me è piaciuta molto - provata al ristorante - con l'aggiunta nel
piatto di una cucchiaiata di bottarga tritata fine


ottima anche con una cucchiaiata di cannellini, con le cozze, con
delle seppioline al vapore,

On 22 Gen, 11:23, "Luciano \(DOC\)" <luciano...@luciano.doc> wrote:

Io ci vedrei bene una cucchiaiata di buon pesto!

 delle seppioline al vapore,
allora tu non sei della stessa idea di vissani che giusto ieri l'ho 
sentito dire che molto spesso " bisogna togliere, togliere NON 
aggiungere !!! "



aggiunte anche le varianti fornite, ecco il sunto:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Pappa_col_pomodoro

 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Pappa_col_pomodoro
L'avevo gi� guardata ;-)
Saluti.
Luciano


copione e trombone vissani : Marchesi lo dice da 4O ANNI!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT, ma mi serve un aiuto...

chiedo urgentemente a ciunque l'abbia la mail di Anna Maria Canepa Mordacci,
dalla norvegia, o di Alessandro Romani, sempre da quelle parti...
grazie...
RoDante

. 
Il nome del suo mailserver, almeno in questo contesto, pare un po' una
presa per il culo, ma e' proprio cosi'...
O=:-)
marco

 netiquette per tutti.

 
Il mio indirizzo giusto è 
a.mor...@post.utfors.se
Quello con 
inlineanet.com
 è un indirizzo vecchio che non usiamo più,
rimasto nel settaggio per errore e non era affatto una presa per il
culo, ma il nome della società dove lavorava Alessandro, che non aveva a
che fare con diete dimagranti o similia :-)
Ciao,
Anna MCM

Il mio indirizzo giusto è 
a.mor...@post.utfors.se
Ho aggiornato la tua scheda. PER TUTTI ... se cambiate e-mail
mandatemi un messaggio e così aggiorno l'archivio...
(La tua e-mail sarà corretta con il prossimo aggiornamento ormai
vicino..)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chi c'è

lunedi 13 a terroir vino a genova?
dovrei essere li in mattinata per eventualmente un piccolo tour da Eataly.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 


questo lunedì sono stato alla Stoppa per le triple A di Velier, grande 
incontro e grandi vini.
Lunedì 13 dato che è il mio compleanno mi hanno invitato a Venezia, per 
cui mi sa che salterò il Terroir vino, peccato!

 Lunedì 13 dato che è il mio compleanno
ecco, e il giorno che sei nato che giorno della settimana era? :-D
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 incontro e grandi vini.
Quello che mi sorprende della Stoppa: non hanno ancora messo la Macchiona a 
15 euro franco cantina. In questo sono un'eccezione, tutti quelli che 
conoscevo 7 o 8 anni fa oggi costano dal 50 al 100% in piu' tranne loro e 
pochissimi altri.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 dovrei essere li in mattinata per eventualmente un piccolo tour da Eataly.
purtroppo lunedě ho la conferenza stampa del trofeo fantozzi!!


guarito il q?
-- 
Mardot

 guarito il q?
molto meglio!! anche per il forzato riposo a causa del  maltempo comunque il 
consiglio funziona, tx 


avevo anch'io l'invito ma non ho potuto venire per altri impegni.


 avevo anch'io l'invito ma non ho potuto venire per altri impegni.
si, si, sappiamo delle sue difficoltà nel raggiungere il secondo milione di 
euro, caro presidente!!! lol 


per così poco, non mi alzo nemmeno dal letto, caro senatore.
e ora lollo io.:)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuot! Condimento per grigliata di pesce!

Ciao a tutti da Luca.
Mi piacerebbe cambiare la ricetta del solito sughetto che uso per
"spennellare" il pesce durante la grigliata.
Il mio sughetto e' a base di limone, olio, origano e sale.
Accetto consigli da tutti e , se fate in fretta, posso anche provarli
subito!
Luca
gio...@tin.it

Caro Luca visto che non ti caga nessuno, mi scrivo da solo per
comunicarmi che una buona alternativa per la grigliata di gamberetti
e' stata quella di spruzzarli durante la cottura con della grappa
aromatizzata al ginepro.
Naturalmente se qualcuno vuole farsi vivo....
Luca

Il mio sughetto e' a base di limone, olio, origano e sale.
Balsamico e sale?
Ciao
Andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un buon ristorante a Mirandola di Modena

si', davvero non male il ristorante collaudato  pochi giorni fa a
Mirandola, all'estremo nord della provincia di Modena. Ricavato nei locali
dell' antico castello al centro del paese, si chiama appunto "il Castello".
Gestito con grande professionalita' da moltissimi anni da Toni, offre
risotti  e  paste fresche, carne e pesce di qualita'. Forno a legna per le
pizze e grandi sale su due piani. Chiuso il mercoldi' Tel.0535-22918

On Sun, 22 Feb 1998 17:49:27 +0100, 
al...@iol.it
 (Alberto Angelici)
wrote:

Ma scherziamoooo???
Guardate, lasciate perdere. Lě il mio ragazzo ha osato prendere un
piatto che conteneva polpa di granchio con uno strano sentore di
aglio. Pur stupito di questo, mangio' ugualmente. Risultato: mal di
pancia per due, poiche' anch'io avevo assaggiato. Anatemaaaaaa!!!!
E poi, servizio scadente e briciole di pane nel menu. 
Se amate il rischio, accomodatevi!
ciao
Teresa alias Brenno alias LadyTomoe
frequentatrice di locali di tutto il mirandolese e dintorni
mte...@arcanet.it

Se amate il rischio, accomodatevi!
azz...albe'...non ne azzecchi piu' una...prima il prezzemolo cotto, mo' il
ristorantino decotto...che capita ? superlavoro ?
ponz
_____________________________________________
chi vuol essere lieto sia, del doman non v'e' certezza

ponz
 
Si vede che non e' il mio momento;(
Per cio' che riguarda il prezzemolo, ho cappellato non solo per la cottura 
ma anche nel consigliarne il pestaggio. Non so perche' ho scritto cosi',
forse pensavo  a qualcos' altro.  E dire che  la mia lunetta,  antica e di 
buon ferro non inox,  la uso continuamente, soprattutto per il  prezzemolo.
Si', credo tu abbia ragione, caro Aldo, dev'essere il super-lavoro. In
effetti sono molte settimane che corro  come un matto!
Riguardo poi  il ristorante di Mirandola, faccio una premessa.
Quella zona offre poco in tema di ristorazione e la gente del posto che aa
la buona cucina  se ne lamenta. So che qualche tepo fa  apri' un locale 
che prometteva bene. Poi ha avuto dei problemi; Ora  la gestione e'
cambiata, e non in meglio, in forma di club e mmi dicono   che il livello 
non  e' piu' soddisfacente.
Non ne ricordo il nome, ma si trova appena fuori  il paese, verso
Concordia, sulla destra.
Per cio' che riguarda invece il Castello,  io ci ho mangiato tre volte  in
questi anni, trovandolo piu' che accettabile, specialmente dovendo poi
tornare  al lavoro subito dopo.
Vi sono molte sale, quindi il servizio e l' atmosfera non possono essere
quelli di un intimo  e romantico localino con  trenta coperti. Pero' sono
cortesi e attenti. I piatti  sono curati e  le porzioni adeguate e il
prezzo  pure( un trentamila per primo, secondo e caffe' ma niente vino).
Insoma, pur senza averlo mai considerato( ne' consigliato) come l' Olimpo
della gastronomia  dell' alto-modenese,  lo ritengo accettabile,
specialmente considerando  le alternative  in quella zona.
Se pero' vi fosse di meglio, saro' grato alla Teresa se me lo segnalasse, 
perche' ogni mese  circa  vado da quelle parti; Grazie :))
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco Programma gestione Cucina con il PC


ecco l'esempio da seguire! un post chiaro e conciso.
Giov.Diemme
Chi e' necessario deve imparare
a resistere all'adulazione
(Vinicio Matteucci: Memorie - 
Lasesta Editore)
======================================
Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it


Tu si ?
mz


non c'e' il due senza il tre...

 non c'e' il due senza il tre...
Questo é il postulato fondamentale di Giuseppe Peano famoso matematico italiano.
Ciao
Martino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scarola e fagioli

cerco la ricetta tradizionale
-- 
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cerco la ricetta tradizionale
i fagioli con la scarola vanno aromatizzati con l'aglio e la costa di
sedano, non vorrei sbagliarmi.
Mia madre invece alle scarole unisce le lenticchie e qualche patata 
come "aromi" utilizza, aglio, cipolla, un po' di sedano prezzemolo e
quando cell'ha qualche carota.
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

angie
angeli', si faccia da parte! ;-)
Innanzi tutto, Sergio, sappi che per tutte le ricette "povere" o
comunque comuni , non esiste una versione tradizionale o VERA, ce sono
tante varianti quante sono le famiglie. Io e Angie non siamo molto
distanti, eppure da me il sedano NON si usa. Sono versioni differenti
di un struttura di base.
se ne parlo' un po' di tempo fa, IO la faccio cosi':
allora, da parte cuocio i fagioli
poi la scarola (quella liscia) la lavo e la lesso (vedi nota).
In una bella pentola faccio soffriggere aglio e olio (a me piace anche
un poooooooco di peperoncino), tolgo l'aglio e aggiungo i fagioli e le
scarole ben colate, regolo di sale e faccio andare a fiamma bassa per
10 minuti, per far insaporire tutto. Riposata e' meglio
Note: per la quantita' di liquido regolati quando unisci i fagioli e
le scarole, non deve essere asciutto ma neanche liquido da beverone.
Le scarole piuttosto che lessarle puoi stufarle in padella, perdono
meno sapore (tere', contenta? ;-)
Un'altra versione comprende le lenticchie al posto dei fagioli, buona
si, ma coi fagioli e' tutt'altra cosa...
Con questo spero di esserti stata d'aiuto.
solo un'altra cosina: mi dici poi come e' venuta? :-)
Ciau!
Stefania da Salerno ;o)

di un struttura di base.
aspe'
io come ti dicevo ho sempre fatto lenticchie e scarole
ma almeno qui, e siamo pero' nel casertano, mi han detto del sedano
e mi riallaccio al te al fatto che ogni famiglia la fa in un
determinato modo.
un po' come la pastiera dovunque l'assaggi la troverai sempre di
sapori differenti
angie
NB: addo' stann 'e sfugliatelle? ite sentuto niente voi la'?


NB: addo' stann 'e sfugliatelle? ite sentuto niente voi la'?
belle!  buone!
Mo devo scendere, siamo invitati fuori a cena, domattina relaziono per
bene... 
Ciau!
Stefania da Salerno
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi piace la creme caramel?

Io lo adoro, e quando posso me lo preparo.
Ho questa ricetta, che viene sempre bene, ma se avete varianti giuro che le
provero' tutte.
Dose per 6 persone
1 litro di latte (parzialmente scremato e' meglio)
9 uova (5 intere + 4 tuorli)
100 g. di zucchero + 5 cucchiai per il caramello
1 stecca di vaniglia (facoltativa)
Tempo di preparazione: 15/20 min. Cottura: 50/60 min. Costo: irrisorio ^_^
Preriscaldare il forno a 180°
Per prima cosa preparo il caramello direttamente nello stampo in cui verra'
cotta la creme caramel. Metto i 5 cucchiai + due cucchiai d'acqua nello
stampo e lo metto su fuoco bassissimo (senza mescolare) finche' lo zucchero
non ha assunto il colore bruno e tipico del caramello. A questo punto cerco
di farlo aderire alle pareti dello stampo mentre e' ancora caldo.
Quando e' freddo diventa solido, ma non vi preoccupate, e' ininfluente per
il risultato finale.
Metto a bollire il latte con la vaniglia, e nel frattempo sbatto in una
zuppiera capiente le uova con i 100 grammi di zucchero. Quando il latte ha
bollito, lo verso LENTAMENTE e sempre mescolando nelle uova (altrimenti si
cuocciono).
A questo punto rimane da infornare.
la creme caramel va cotta a bagnomaria, quindi prima di versare il composto
nello stampo suggerisco di preparare i vari recipienti per il bagnomaria,
perche' poi lo stampo troppo pieno e' complicato da muovere.
Il composto va versato con molta delicatezza un mestolo per volta,
altrimenti si scioglie il caramello che riveste il fondo dello stampo.
La creme caramel va cotta 45 minuti e lasciata in forno spento per altri
10/15 minuti. Se avete il forno elettrico e' meglio non superare questi
tempi, col forno a gas ci si puo' allargare di piu'...
Quando la sfornerete sara' ancora liquida, non vi preoccupate, si solidifica
un po' per volta.
L'ideale sarebbe lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, e mettere in
frigo un'oretta prima di servire.
N.B. : se dopo averlo provato vedete che lo preferite piu' compatto dentro,
non aggiungete uova, prendete latte intero.
Variante all'arancia
Nel caramello al posto di due cucchiai d'acqua si mettono 2/3 cucchiai di
succo d'arancia, e volendo striscette sottilissime di scorza d'arancia.
Spero che vi piaccia, aspetto suggerimenti!!
Baci a tutti
Anna

 Costo: irrisorio ^_^
se lei ha mucca e galline sul balcone di sicuro.
susan.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pancetta

Buon sabato a tutti,
Mi piace particolarmente la pancetta, ma non trovo da nessuna parte
quella che ho assaggiato poche volte che io e mia madre adoriamo: mi
dice essere tipica della bergamasca, è parecchio dolce, per niente
salata e tipicamente si sente un filo di cannella tra le spezie. E'
arrotolata.
Ora, tra i vari esperimenti che mi piacerebbe fare, consideravo di
provare a farla io. Ho letto qualcosina in giro, ho anche un libro che
mi era stato regalato anni fa per scherzo che accenna brevemente a
come farla, ma si trova poco su queste cose.
Avete consigli da darmi? Qualcuno di voi ha provato a farla e vuole
raccontarmi come la fa lui?
In particolare pensavo, ispirandomi al gravalx che ho fatto varie
volte, di non usare solo sale ma usare una miscela di sale e zucchero
(magari qua non 50/50) per farla venire meno salata pur togliendo
parecchi liquidi.
Grazie!

 arrotolata.
Se hai intenzione di lanciarti nel fai-da-te, prova a guardare qui: 
http://www.sossai.net/salumi/pancettatesa.htm
Poi, ovviamente, dosa le spezie a seconda del sapore che intendi 
raggiungere...
Morghy
--
http://palladistrega.splinder.com
http://www.allwedding.it
--

 raccontarmi come la fa lui?
L'ho fatta pi� volte, anzi probabilmente � uno dei primi salumi che ho
prodotto con qualche successo.
Ipotizzando una pancetta da 1 Kg, devi massaggiarla con una concia composta
da 15-20 g di sale, pepe, qualche chiodo di garofano pestato (e/o cannella),
zucchero (15 g). Se vuoi una pancetta che presenti un bel colore e che sia a
prova di rischi da botulino, � il caso che tu aggiunga anche pochissimo
nitrato di potassio (0,15 g).
La pancetta va poi riposta in frigorifero per circa una settimana. Alla fine
del periodo di salatura dev'essere accuratamente ripulita, arrotolata
*strettamente* su se stessa, legata bene e riposta per ancora un paio di
giorni in frigorifero. Trascorsi i due giorni deve essere slegata, insaccata
in budello (io uso una striscia di budello tagliata per il lungo che
ricopra perfettamente la pancetta) e legata nuovamente. Dopo un periodo di
stufatura a 20�C di qualche giorno, � pronta per la stagionatura ad una
temperatura di circa 12�C e un'umidit� del 75-80%
Attenzione che all'interno della pancetta non rimangano sacche d'aria, che
porterebbero ad una sicura alterazione del salume. Se gli spazi vuoti
fossero ineliminabili, � possibile rifilare l'interno e inserire una
striscia di lonza o di coppa, in modo da eliminare ogni traccia di aria.
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bavette STAR

Ciao mi chiamo Marta ed è la prima volta che scrivo a questo NG.
Qualcuno sa dirmi la ricetta delle bavette con gli scampi che il cuoco
prepara nella pubblicità del dado STAR?
Grazie


Ho forse scritto qualcosa che non va??


Scusami, il problema è che non puoi usare il dodo con gli scampi, è un
delitto!!
se vuoi una ricetta di sugo agli scampi originale, posso dartela, magari c'è
anche già nell'archivio,
ma le bavette con gli scampi della pubblicità del dado star no!!!


Forse mi sono spiegato male, io ho scritto del dado solo perché non sapevo
come farmi capire.
A me interessa solo sapere come si fa a cuocere le bavette  a secco.
Comunque mi piacerebbe guardare nell'archivio ma non so come si fa :-)), me
lo puoi spiegare?? per piacere??
Grazie

lo puoi spiegare?? per piacere??
no no si capiva che volevi dire "tipo quelle" e non quelle col dado...
intanto prova a guardare qua, io cerco di vedere la pubblicita' ;-)
perche' non l'ho vista e non ho capito se sono in bianco o col
pomodoro
alcune ricette sono richieste molto frequentemente, il che
puo'spazientire i partecipanti "regolari" del gruppo,  ecco perche'
forniamo il link per cercarle nei vecchi post
Quindi su una sola riga:
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per rmuffins

Ciao a tutti! dopo aver trovato la ricetta dei dolcetti in oggetto e averli
preparati, mi è rimasto un grosso dubbio: cosa posso fare per evitare che
diventino troppo resistenti in pochi giorni? Ho provato anche un altro paio
di ricette ma il risultato non cambia: buoni sono buoni, ma dura poco!
Grazie mille in anticipo per l'attenzione!
Ciao
Topazio

Topazio ha scritto:

io li congelo appena fatti...
Laura
---
icq # 152669514
---
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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appena letta la domanda, avevo deciso di rispondere come hai fatto tu... 
mannaggia mi hai battuto sul tempo!
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...


Mettili appena raffreddati nelle tapperware. Cosě non dovrebbero seccarsi.
Jole

 diventino troppo resistenti in pochi giorni?
E' una caratteristica dei muffin, anche chiamati quickbread in inglese...
Non sono fatti per essere conservati come una torta ma piuttosto per essere
preparati e mangiati in poco tempo.
Congelarli è un idea. Puoi anche metterli nel microonde per 10 sec. ma poi
devi mangiarli subito se no si induriscono di nuovo...
Quelli che vendono con il nome di muffin al super o all'autogrill (qui in
italia) sono in reatà delle torte travestite da muffin... delle cupcakes o
torte monoporzione. Più ricche in zucchero e grassi e dalla preparazione
diversa (quella delle torte). Potresti pensare di dedicarti alle cupcakes...
Ciao,
LRH

 Puoi anche metterli nel microonde per 10 sec.
diosanto ma TT non se n'era andata (finalmente) in ferie???
adesso ti ci metti anche tu a scassare con sta storia del
microonde?!?!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sangria

Lina
**************************
      The Man from
        the Land
       of Piadina
**************************

ABBASSARE il tasso alcolico?!?!? tonf...svenimento.


Attenzione, è abbastanza alta come tasso alcoolico.
Perfetta... io al momento di servire, anche per abbassare il grado alcolico, ci metterei una bella bottiglietta di gazzosa (in Spagna, "Casera": ci va sempre)
-- 
Sandra
******************
"Quelli che... Ma se Nizzola e' il presidente della Lega, Bossi, chi e'?"
Jannacci 1998, "Quelli che... il calcio"

ABBASSARE il tasso alcolico?!?!? tonf...svenimento.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Qualcuno saprebbe dirmi la ricetta della sangria?
Sono stato in Spagna e mi č piaciuta cosě tanto che, visto che non l'ho
trovata da comprare bella e pronta, vorrei farmela!
                                   Ciao a tutti e grazie,
                                               Stefano:-))

 trovata da comprare bella e pronta, vorrei farmela!
Strano che non l'abbia trovata, esiste. Di solito vicino ai tetrabrik di
Don Simon (il Tavernello spagnolo)... Ma scusa, te la saresti comprata?
Anatema!La ricetta e' stata postata e discussa non troppo tempo fa,
secondo me con DejaNews la trovi. Basicamente e' vino rosso, qualche
bevanda tipo gazzosa (ma va bene anche tipo Fanta), arance, frutta varia
pure se vuoi (pesche, mele), e a scelta un po' di superalcolico (vodka,
gin). Fai macerare ben bene, in frigo se ci sta la bacinella, un giorno
pure va bene.
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufo, acquisto e conservazione

Salve a tutti
vorrei comprare un tartufo bianco, abito in provincia di Cuneo e lavoro a
Torino,
qualcuno saprebbe indicarmi un posto dove poterlo acquistare senza essere
gabbati?
Non sono una grande esperta, ma il tartufo mi piace e vorrei fare
una sorpresa ai miei quando andro a trovarli la prox settimana.
Mi potreste dire a quanto stanno i tartufi quest'anno?
Poi dovrei conservarlo per una settimana, consigli?
Grazie in anticipo.
-- 
Cinnamon
Freedom has a scent
    Like a top of a newborn baby's head


in questo momento quello di alba sta a 2250 il bianco e a 200 il nero
conservarlo per una settimana IMHO è troppo! comunque se ti accontenti di 
quello che sarà il pico dopo sette giorni mettilo in carta umida ......ti 
sconsiglio la conservazione in riso.... a meno che non lo usi insieme al 
tartufo  per il risotto. 


avevo pensato ad un tagliolino al burro, visto che io non mangio
le uova al tegamino (morte per eccellenza del tartufo)
e il mio babbo non gradisce la carne cruda...(per me l'albese è
la migliore morte del tartufo)
Grazie!

 cosa intendi per carta umida?!?!?!
vada per il tagliolino con burro fuso pepe e tartufo bianco......
allora lo prendi e lo avvolgi in carta tipo scottex (o in un panno con 
qualche goccia di acqua) e lo metti in un contenitore di plastica sigillato 
da alimenti... il tutto lo schiaffi nel reparto verdura del frigo.
buon appe 

da alimenti... il tutto lo schiaffi nel reparto verdura del frigo.
Non so se sarebbe una buona idea col tartufo bianco, mai in Francia
dicono di conservare il tartufo nero in un barattolo con uova fresche,
cosi dopo ti godi uova al tartufo, e tartufo a parte.
Nathalie

 Grazie in anticipo.
Ciao, siamo reduci della Fiera del Tartufo ad Alba (sabato), dove abbiamo 
visto dei "mostri" bianchi di circa 1/2 chilo :o9
A me un tartufaro ha consigliato di avvolgere il tartufo in un tovagliolino 
di carta, mettere il fagottino in un vaso di vetro ermetico e il tutto nello 
scomparto frutta e verdura, ma non più di una settimana................però 
la cosa migliore rimane consumarlo subito :o)
Ciao
Gio

 gabbati?
Alba, in assoluto. Altrove trovi prodotti meno freschi e con più ricarico.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Generosita'..ta'..ta'......

A tutti un graaaazieeeeeee di cuore con la bonta' e la velocita' con cui mi
avete offerto i vostri rimasugli....beh, alcuni, devo dire, quasi freschi di
giornata........
Adesso non mi sento piu' trascurata!!!!!!!!!!!
--Byte :-)Trollino
--
                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html

 
Brindiamo con un avanzo di birra!
Al trollino piu' simpatico della rete!
:-)))
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 --
)

 Aiuto, la mia credibilita', onorabilita' di troll...ino!!!!!!!!!!!!!!!!!
PRRRRRRRRRRRRRRRRRR... sparisci trollaccio!!
(meglio cosě?) ;-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccala' gaspe'

Oggi da costco ho trovato una partita di baccala' Gaspe' La cos apiu'
vicina allo stocco che si puo' trovare qui. Allora andro' di brandade
di baccala' e ci riempio dei beignet domenica. Una cosa: ho iniziato a
dissalare un pezzo. E' rimasto in frigo coperto d'acqua per 7 ore poi
l'ho sciacquato e lasciato con un filino d'acqua nel lavandino per un
altra oretta. Mi pare gia' ad un ottimo livello di reidratazione il
pezzo e' piccolo asnche se e' un pesce intero, saranno 30 cm per 15
nella parte piu' larga spesso un cm e mezzo,ma e' possibile? Il gaspe'
non l'ho mai fatto ne'  mangiato come si piazza? Dovrebbe essere una
specie di stocco lievemente salato... Dovrebbe venir buono anche per
il baccala' mantecato o no?



se per mantecato intendi il nostro brandacujun va bene lo stesso, meno
gusto ma se non lo conosci con il vero stocco pu� andar bene
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi alla parigina

Vorrei preparare gli gnocchi alla parigina e conservarli surgelati,
quindi chiedo i vostri consigli:
- li congelo gią coperti di salsa (Mornay) o č meglio prepararla
all'ultimo e versarla subito prima di infornare gli gnocchi ormai
scongelati?
- la ricetta non č complessa, ma qualcuno di voi conosce trucchi,
accorgimenti o aggiunte sfiziose?
Vi ringrazio fin d'ora: siete sempre preziosi/e :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 
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 saluti e buon Natale
Anche a te :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A.A.A.Ricetta cornetti

Cerco disperatamente una ricetta per cucinare i cornetti (a roma si
chiamano così), o brioches o come le chiamate dalle vostre parti!
Help me please!!!
Ele

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Francese alla ricerca della ricetta della pasta alle uova

Buongiorno, sono francese e cerco la ricetta della pasta alle uova.
Grazie a tutti per le risposte.
Ciao Lionel


Ciao Lionel.
Intendi la carbonara? O vuoi semplicemente sapere come si impasta la sfoglia
per ottenere le varie "paste all'uovo"?
Nico
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che noia pelare le patate

http://www.wimp.com/peelpotatoes/
 
 
-- 
Sono cosï¿œ vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

 Ha usato lo spazzolino del cesso?
 
cosï¿œ evita di usare spezie


