Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sorbetto al limone

Ho un disperato bisogno della ricetta del sorbetto al limone, Vi prego me la
potete mandare?
Il mio indirizzo e-mail č: barbabarby@.it

 supermercato già pronto
scusami, non vorrei sembrarti scortese, maaaaa.... rispondere a chi
richiede la ricetta del sorbetto al limone dicendo che lo vai a comprare
al super non e' proprio il massimo della vita... o no?
P.S.: si puo' trovare di sicuro la ricerca con 
www.deja.com
, l'ho
inviata almeno tre volte.
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

 Meglio comprarlo dal gelataio.
era li' che volevo arrivare.... rovini sempre tutto, tu!


SPUMANTE BIANCO E WODKA AL LIMONE
Lasciamo stare per ora l'uso sfrenato dei caratteri in stampatello che
denuncia una scarsissima conoscenza delle prassi di rete graziosamente
definite "netiquette" e concentriamoci sul soggetto che contiene un
errore di base di proporzioni macroscopiche.
Il messaggio originale richiedeva una ricetta per FARE il sorbetto al
limone ed un paio di risposte hanno suggerito di andarselo a comprare
ed aggiungere poi ingredienti alcoolici.
Il primo errore e' quello di suggerire l'acquisto del sorbetto
anziche' la preparazione dello stesso; il secondo errore e' quello di
suggerire che per fare un sorbetto serva dell'alcool, cosa questa
totalmente inesatta. Tra l'altro l'alcool preclude l'indurimento e si
trattera' sempre di gelato molliccio ( da non confondere col
semifreddo che e' morbido per via della quantita' di grassa panna che
contiene,  50% di panna montata per il 35% di miscela base,  e 15% di
meringa all'italiana,  e non perche' sia meno freddo di ogni altro
gelato: vanno infatti conservati entrambi a -14)
Il sorbetto e' un gelato di frutta "acida" come  limone, arancio,
fragola,  ribes, mandarino, lampone, pomodoro, pompelo, anguria, uva,
etc,  in base d'acqua anziche' di latte o d'uovo. Unire del gelato
alla panna ( panna e' un latticino) snatura immediatamente la
preparazione del sorbetto che non sara' piu' a base d'acqua ma
diventa a base lattea e quindi smette di essere un sorbetto. 
Il sorbetto e' un tipo di gelato ( in base d'acqua) prettamente
artigianale che viene fatto in piccole dosi e venduto il piu'
rapidamente possibile. Cio' che si trova industrialmente e' il
*ghiacciolo* che sorbetto non e' essendo fatto solo di acqua zucchero
e succhi di frutta e non viene lavorato nel mantecatore ma
semplicemente fatto indurire a bassa temperatura.
La ricetta del sorbetto al limone l'ha postata piu' volte Giorgio
Capuani ed e' reperibile su dejanews.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

...


aver fatto nascere una tale discussione...
Per carita' Silvia non c'e' assolutamente di che scusarsi :-) Queste
non sono discussioni ma il piacere di parlare tra noi in tutti i
termini possibili per mettere i puntini sulle *i* a proposito di tutto
lo scibile mangereccio. 
E' assai interessante scambiarci cio' che sappiamo; ognuno di noi ne
sa di piu' in qualcosa e di meno in qualcos'altro e lo scambio e' di
indubbia utilita' a tutti noi cosi' interessati nelle cose di cucina.
Se vuoi vedere veramente scintille nel gruppo nomina le seguenti 3
parole in qualsiasi ordine ma nella stessa frase: " amatriciana,
pancetta, cipolla" oppure confessa che per fare il pesto metti tutto
nel frullatore :-)))))
In questo gruppo si fa facilissimamente amicizia e tra il serio ed il
faceto ci si diverte e...si mangia bene ! :-)
A presto !!!
Gianmaria


confessa che per fare il pesto metti tutto nel frullatore :-)))))
Beh.....io ho provato a farlo con il pestello e il mortaio, non mi passava
più.....dopo mezz'ora ho deciso di mettere tutto nel frullatore. Ti posso
assicurare che mi è venuto un pesto squisito.......
Ma quante sono le ricette per il "Pesto alla Genovese"?
--Earl--

Ma quante sono le ricette per il "Pesto alla Genovese"?
Una sola. Quella buona. Le altre sono cosi'-cosi' ma chi le fa le
trova sempre squisite....



Silvia, Silvia, rimembria ancora quel momento del tuo tempo mortale in cui
oltre alle fatidiche parole abracadabriche di *amatriciana, pancetta e
cipolla* proferivi con appassionato ardore l'elogio della *panna* nei più
vari usi, e quindi correvi a ripararati in soffitta per sfuggire ai tuoni e
fulmini che fa quel di Fano ti rincorrevano in acerba caccia?
Dillo all'Esq., che le info si dano complete e non solo pro domo sua.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 trova sempre squisite....
Illuminami: dammi la ricetta buona, la sperimenterņ e ti saprņ dire.......
Questo mi porta in parte alla mente una specie di "detto" sulla definizione
di chi sa sempre tutto di tutto, di chi sa tutto di un particolare argomento
e di chi ammette che si puņ sempre imparare qualcosa......ma penso sia
meglio non ricordarlo del tutto!! :-))
--Earl--

e di chi ammette che si può sempre imparare qualcosa......
Questo e' il mio girone: chiesi a mia moglie la grazia di abbattermi
se mi avesse trovato a dire che non avevo piu' nulla da imparare; sul
pesto non c'e' molto da imparare e lo si impara in quattro e
quattr'otto: e' una ricetta assai semplice antica e classica e viene
meglio se la si segue a puntino. Non e' una ricetta che, a differenza
di altre, accetti variazioni creative.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy


se mi avesse trovato a dire che non avevo piu' nulla da imparare
Abbatteri? E perche' mai? No... meglio che Aruna ti lasci vivo, nella
tristezza quotidiana dell'essere diventato vecchio. Perche', se giorno c'e'
in cui vecchi si *diventa*, e' proprio quello in cui ci si sveglia convinti
che - ormai - non si ha piu' nulla da imparare.

che - ormai - non si ha piu' nulla da imparare.
parole sante, parole sante...spero che tale giorno non arrivi mai.
Una delle cose della vita che piu' mi affascinano e' proprio
imparare cose nuove. E quante ce ne so'.....:-)
Ciao
Gianmaria



O talmente delusi del mondo e della gente da non esser più disposti a
rischiare nulla a nessun titolo; in tale evenienza, se ne avrò coscienza, ho
già preparato la mia dipartita a mezzo autoaffondamento in mare aperto, per
entrare nell'unica etrnità che riconosco, il ciclo della vita che si nutre
di morte: un pece si ciberà di me ed un mio cromosoma nel futuro si ciberà
di un discendente del pesce e così via.
