Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bistecchiera di ghisa, come pulirla?

avete presente quelle bistecchiere di ghisa pesantissime, quadrate,
con le scanalature in mezzo?
allora, nel posto in cui ancora per poco abito ce n'e' una con
incrostazioni talmente consolidate che se le vede la Belle Arti ci
mette un vincolo.
le ho provate tutte, l'ho lasciata a bollire per mezz'ora nel sapone,
l'ho lasciata a bagno in un liquido per pulire forni e fornelli ma
niente.
oltre allo scalpello che metodo potrei usare?
ci tengo perche' sto cercando di educare con l'esempio i miei
conviventi a tenere la cucina pulita.  ci sto riuscendo.  ad esempio
mettono la roba zozza nel lavandino invece che lasciarla per casa.  e'
gia' qualcosa.  qualcuno ha anche cominciato a tentare di lavare i
piatti ogni tanto.  li devo ripassare ma sono comunque commosso.
======================================================
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

Io la meto a bagno con acqua calda e bicarbonato una notte. Di solito il
giorno dopo e' piu' tenera!
Ross


Buttala via, tirchione!
Poi comprane una antiaderente.

Allora la soluzione 'industriale' te la do io ..
  compri da un 'ferramenta' della SODA CAUSTICA la vendono in scaglie
  biancastre..  attenzione a toccarle perche' sono PERICOLOSAMENTE ACIDE!
  riempi un catino di plastica con un paio di litri d'acqua BOLLENTE e ci
metti dentro 10 cucchiai
  di soda caustica e un cucchiaino di sale ( non di quello al potassio per
carita'!!!! )  immergi la parte in ghisa della bistecchiera e la lasci li
fino a quando tutto il 'catrame' ;-) non se ne e' andato. Ti torna come
nuova .. e non si rovina vai tranquilla!!  Sempre che sia veramente di
ghisa!
 Il tempo di immersione puo' variare da un ora a dieci minuti .. dipende dal
digrumaio che c'hai attaccato! ..;-)
 1.  Non respirare sopra al catino quando immergi e levi la bistecchiera
 2.  Non toccare l'acqua con la soda
 3.  Lava la bistecchiera dopo SENZA il sapone ma con acqua corrente FREDDA.
 4.  Se hai bambini per casa mandali a giocare dalla zia Ernestina.

   biancastre..  attenzione a toccarle perche' sono PERICOLOSAMENTE ACIDE!
                                                                     ^^^^^
  ehm... CORROSIVE, ma NON acide.  aLtrimenti non potrebbe essere usata
sulla ghisa, e sui metalli in genere, per la pulizia che dici :)))
Paolo

 Poi comprane una antiaderente.
  non sono mica tanto d'accordo.  sulle bistecchiere che ho avuto la
patina antiaderente finisce sempre per saltare via.  Preferisoc quelle in
nuda ghisa apputno
Paolo

D'accordo con Catja che la bistecchiera super-incrostata da anni d'incuria
si butta, anche perche' e' sicuramente intaccata dalla ruggine.
D'accordo con PMF sull'assoluta superiorita' delle bistecchiere in ghisa
di fronte alle porcherie anti-aderenti da mercatino rionale.
Una buona bistecchiera in ghisa costa poco (15-20.000 lire) e, se ben
mantenuta, dura una vita. 
Precauzioni:
1) lavarla SUBITO dopo l'uso con detersivo per piatti e paglietta;
2) rimetterla sul gas ad asciugarla SUBITO dopo il lavaggio.
Tutto qui. 
O=:-)
marco

 piatti ogni tanto.  li devo ripassare ma sono comunque commosso.
Bello vedere qualcun altro nel NG che vive da studente :)))
I miei compagni d'appartamento hanno capito dopo quasi un anno che forse
la cucina e il bagno hanno bisogno di essere puliti piu' di una volta al
mese, quindi non preoccuparti :PPP
 __ __|		 
   |  _ \  -_>   MAIL : 
j...@jetai.unipv.it
__ |\___/\___|   IRC : DM on #polinesia


trapano battente Bosch o Black & Decker, frollino con il disco da taglio
per la pitra (non usare qhello a ferro che rovini la bistecchieraPer casi
piu' drastici si consiglia l'apposito strumento chimico da pulizia
denominato C4 (plastico)
ciao CARLO (8¬)

Leggi attentamente non e' uno scherzo.
Io ho provato ed e' andata benissimo.
Ramsus Linus e' un ragazzo svedese che in casa aveva un trapano elettrico,
ci ha attaccato una spazzola di acciaio e c' ha pulito la bistecchiera.
Poi ha brevettato l' idea e ha guadagnato 670000 euro.
Alessandra & Massimo
=======================================
"...ma se non ci sono l'amore e la simpatia allora e' tutta cucina sprecata"
(Isabel Allende)
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Non voglio stare qui a fare una disquisizione ot di chimica  .. ti dico solo
che hai torto.
   oh carlo.. credici! ;-)

On Sun, 18 Oct 1998 02:26:34 GMT, 
l...@NOSPAM.iol.it
 (Lbo da casa )
wrote:
Cosa ne dici di acqua e aceto fatta bollire!!!!!! io faccio cosi' alla
mia, ma lo faccio tutte le volte che la uso,  non so se serve su
centimetri di grasso.....eh..eh...eh...ciao vivetta

On Sun, 18 Oct 1998 02:26:34 GMT, 
l...@NOSPAM.iol.it
 (Lbo da casa )
wrote:
Sono sempre vivetta mi dimenticavo non aceto balsamico,
visto l'interesse dell'ng sull'argomento...si potrebbe creare un
putiferio..Vivetta

PMF ha scritto nel messaggio ...

E poi prima che vada via completamente che ti spinge finalmente a buttarla,
sai quanto
"antiaderente ti sei pappato insieme ai cibi.......
monica

Tutto qui. 
Tutto? Pure troppo! ;->
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
Sottoscrivi FEU!, la mailing list degli amici di esperya.
---------------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Bello vedere qualcun altro nel NG che vive da studente :)))
oh, si', soprattutto se NON E' uno studente! ;-)))


Poi ha brevettato l' idea e ha guadagnato 670000 euro.
e dove sono gli indirizzi a cui devo inviare le 2000 lire per mandare
avanti la catena e diventare miliardario anch'io ;-)))


Poi metterla a bagno in acqua e basta
io sapevo che non bisogna lavarla, ma sfregarla con sale grosso e panno pulito o
carta robusta.
ho detto una cazzata ?

ho detto una cazzata ?
Esattissimooo faccio così da sempre anche io ,  idem con  la griglia del
barbeque!! Mai usare acqua!!
Baci lela

 che hai torto.
cioe' intendi dire che ho guardato la tabella degli elementi allo
specchio, incertendo la posizione del Sodio?
Paolo perplesso...

ho detto una cazzata ?
se cosi' fosse, siamo pari ;-)))
Penso pero' che il vecchio metodo della "carta di giornale" da
strofinare su bistecchiere e padelle da fritto non sia il massimo
dell'igiene. E non per colpa del giornale, ma perche' per quanto tu
voglia strofinare, resteranno sempre molecole di grasso esausto, che
sono cattive e fanno molto male.


Studia "affittologia".....
comparata, mi pare di capire.


 deporla?
Veramente la bistecchiera di ghisa come e' gia' TUTTA nera, mica solo il
culetto. Oh, che strane bistecchiere dovete avere dalle parti del
santuario lauretano...
O=:-)
marco

.....................
La mia bistecchiera ha un po' di bordo.
Pertanto, finito il suo lavoro, la rimetto sul fuoco
con un paio di dita d'acqua e se c'e' stato dentro
del pesce aggiungo anche aceto , faccio bollire tutto
per un po'....in genere funziona benone.
(Il brodo che ne esce si butta) :)))
francesco

 certa *acidità*.....
Pure qui... non mi pare che la Solvay propini carbonato, e' piuttosto il
bicarbonato NaHCO3
Ne approfitto? Si, ne approfitto. La BASICITA' delle soluzioni di soda
(NaOH) e' data dalla concentrazione dello ione OH-, cosi' come
l'ACIDITA' delle soluzioni di un acido - supponiamo HCl (er muriatico in
temini tecnici, acido cloridrico per i profani) e' data dalla
concentrazione degli ioni H+.
NaHCO3 e' utilizzato nei bruciori vari proprio per il suo bellissimo
effetto TAMPONE, un effetto che hanno alcuni ioni di neutralizzare tanto
gli acidi quanto le basi. Se volete sapere come e perche', fanno 80.000
a lezione :'>>>
(ambiente acido)  HCO3- + H+ ---> H2CO3 -> H2O + CO2 (nello stomaco,
acqua e rutti)
(ambiente basico) HCO3- + OH- --> CO3-- + H2O 
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 
Scherzi!?!? La INSEGNA ! ! !


 Controlla bene i miei messaggi grullo ... e poi lo vedi quanti sono miei e
quanti no!
    ... c'e' un branco di lamerazzi su questo ng che fa impressione!
   a cominciare da un certo CARLO  che mi cancella per modificare quello che
dico! ..
      ha l'abbonamento internet con la Buffetti .. pensa te che
rimbambito/a.
   Quanto alla soda.. se e' acida io mi chiamo Supermario Bros.

Dimenticavo ...
   Acido .. lo avevo detto solo per intimorire le 'massaie' di questo ng che
pensano che la soda caustica essendo solo 'corrosiva' sia come il vetril o
il drago pulitore.. da mettere sulla spugnetta e da usare con le maine sante
di bimba.  Corrode e vince lo sporco ..ecc.. ecc.. oramai sembra che
corrosivo sia una peculiarita' BUONA dei detergenti.
  Invece acido .. fa ancora una certa impressione anche se e' tecnicamente
non solo sbagliato ma l'opposto di tutta la faccenda.   ..  E quel " ti
sbagli " ..sopra.. non era ovviamente riferito alla chimica .. quanto al
modo di interpretare tutta la faccenda.. tanto per ritornare sull'ot.
  .. a posto ?? .. chiarito tutto ?? .. qualcos'altro da ridire ?? .. boia
che polemici!!

>Buttala via, tirchione!
non e' mia... e poi e' una questione di principio.  gli devo far
capire che le cose si lavano tutte le volte che le si usa, non una
volta ogni tanto.
======================================================
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================


Io sostengo il decapaggio chimico con la Soda Caustica, per
ripristinare
certe situazioni i metodi drastici, se poi un poco drammatizzati,
sortono
effetti inimmaginabili.
Provare per credere
Diego
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826

 frollino con il disco
Buonissimo da mangiare inzuppato nel latte e da ascoltare nel CD-Rom.




La soda ACIDA!!!! GRANDE ! ! !
oooooohhhhhhh! Ma dove ti eri cacciato?


strofinare su bistecchiere e padelle da fritto non sia il massimo
noooo!  il giornale noooo!
l'inchiostro dei giornali e' a base di piombo e il piombo fa
malissimo!


Scherzi!?!? La INSEGNA ! ! !
ao', riga', boni che nella casa di cui affitto una stanza da novembre
mi lasciano in eredita' il colf che pulisce tutto...


malissimo!
....ma dopo,  ho un attrezzo tipo brusca di ferro che uso sotto l'acqua....
lela:))))




 di piombo e il piombo fa malissimo!
Mia nonna ha sempre usato la "carta straccia" (non so se e` il
nome ufficiale, e` quello che usava lei) ovvero quella dei
sacchetti di carta per il pane. Ovviamente non stampati!!!
Ciao.
Mauro

sacchetti di carta per il pane. Ovviamente non stampati!!!
Tua nonna usava sacchetti che ormai stanno scomparendo:
erano di carta piu' spessa, senza "lucido" e pertanto
piu' assorbente, un tempo, quando non girava lo scottex
per casa, cioe' ante-consumismo, si usavano di regola quei
sacchetti per togliere l'unto ai fritti. Ricordo che si cacciava
dentro muovendo un po e alla via cosi'...scottex mi facci il
piacere !!
Poi tua nonna usava pure la carta blu (da zucchero), scomparsa.
e la carta gialla (da macellaio) chi la piu' vista :((
Queste ultime sarebbero state il massimo per uso bistecchiera
in ghisa.
cciao
francesco
GiR 233

>bicarbonato NaHCO3
il mio moroso dice che invece è carbonato, non bi-carbonato :)
NaCO3
disse cosi il moroso della susan :)
togliere aa. dalla mail per scrivere. :).

 in ghisa.
Qui a Napoli alcuni macellai usano ancora la carta gialla!
Non sapevo fosse una specie in via d'estinzione.
Ciao
Alberto

 oooooohhhhhhh! Ma dove ti eri cacciato?
Nel lavoro - mi capitano pure 'ste disgrazie :'> 
Nei momenti liberi mi dibatto fra gli arretrati. Stamattina IAMC batteva
IHC per 1025 a 973... E' un gran bel tete-a-tete, pero'... forza,
ragazzi, dateci dentro, mica vi vorrte far battere cosi', no?
Ciao, Ottimo Antonio!

 Ma se uno pulisce la bistecchiera con il bicarbonato, gli passa tutto?
o digerisce da dio, oppure gli lievita la bistecca...
Giorgio

 disse cosi il moroso della susan :)
Mai mi permetterei di contraddire!! :'>>>  (ma ti fai spiegare dal
moroso cosa kaspita ci fa, col carbonato?)


 il mio moroso dice che invece è carbonato: NaCO3
NaCO3 e' una formula impossibile!
Quelle "possibili" per i carbonati di sodio sono:
- carbonato acido (o bicarbonato) NaHCO3
- carbonato (propriamente detto) Na2CO3
Ciao.
Mauro

moroso cosa kaspita ci fa, col carbonato?)
nulla ....ha fresco l'esame di chimica e stava facendo ripasso della
formula ;)
ciao


 in ghisa.
Ciao Mauro
Ritrovata cartapaglia da macellaio da Borioli, supermercato della
carta, a Milano, vicino alla stazione di Porta Genova sul naviglio
pavese penso.
L'ho comprata e l'ho usata per i carciofi fritti, va proprio bene.
Ciao


 formula ;)
Maaaaa... l'ha passato? :'>>>>
Giorgio

- carbonato (propriamente detto) Na2CO3
mi sa che voleva dire questa.... :)
si lo ha passato, l'esame, sei mesi fa :)
ciao susan
