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Titolo: Frittata: limite per x che tende dalla cipolla al porro

A proposito di piatti veloci, stasera avro' 20min per fare cena, tempo 
lordo nel quale devo anche prepare il tavolo e fare tutte le altre 
menate di inizio/fine pasto.
 
Prima limero' la fame piu' grossa con:
- minestrone decongelato con crostini di pane secco
- finocchi gratinati ieri sera e riscaldati nel MW al momento
 
Poi soddisfero' il palato con il top delle frittate: la frittata di porri.
 
Se la frittata di cipolle e' forse la frittata piu' buona in assoluto, 
almeno per me; l'uso del porro rende questa frittata un piatto a mio 
avviso degno di essere servito anche al ristorante, per la delicatezza 
del porro e per il suo gusto sopraffino, meno grezzo della cipolla, piu' 
dolce e rotondo.
 
L'importante, a mio avviso, e' non calcare la mano con il resto degli 
ingredienti. In tal senso:
 
2 porri di Cervere (o un porro di quelli grossi)
3 uova
2 cucchiai di parmigiano (non di piu')
1 cucchiaio d'olio
sale
poco pepe
 
Stufare, in poco latte e in un casseruolino incoperchiato, il porro 
tagliato a pezzettini.
Far raffreddare il tutto.
Scolare il liquido buttandolo.
Scaldare l'olio in padella.
Aggiungere ai porri le tre uova e il resto degli ingredienti, senza 
rimestare troppissimo.
Depositare tutto nella padella rovente, abbassare il fuoco e tenere il 
coperchio della padella 1/4 aperto e 3/4 chiuso, di modo che anche sopra 
inizi a cuocere, senza dover allungare troppo i tempi.
 
Girarla una sola volta per finire la parte sopra, impiattare.
 
Mangiare dopo un 5-7 minuti di raffreddamento sulla finestra.
 
Per me, la frittata di porri, e' un mangiare da re.

 Per me, la frittata di porri, e' un mangiare da re.
 
Peccato non si possa fare in 20 min., ossia quelli che tu pretendi di avere 
a disposizione per fare cena questa sera.
A meno che tu non faccia come alla prova del cuoco e ammanisca tutto crudo, 
of course (cioé ti corsa, come volevasi dimostrare) o non abbia stufato i 
porri in precedenza, ma non mi pare tu l'abbia detto...
 
DDV 
 
 

 Per me, la frittata di porri, e' un mangiare da re.
 
 
Non proprio da re, ma un ottimo cibo di sicuro.
 
 
 

 porri in precedenza, ma non mi pare tu l'abbia detto...
 
Infatti sto cercando di farmi stufare i porri da mia moglie all'ora di 
pranzo.
Lo so, e' la festa della donna, ma con qualche ricattino dovrei comunque 
farcela..... ! ;-)
 

 con il quale butti via anche sapore.
 
Ma guarda, la maggiorparte e' sietro del latte. In teoria a me 
piacerebbe fatta senza lo stufamento, o lo stufaggio boh, dei porri, 
semplicemente SOFFRIGGENDOLI, ma la signora non reggerebbe il colpo ;-)
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khci6e$6cg$3...@tdi.cu.mi.it...

Li sente troppo forti? Allora perchï¿œ non li tieni in "ammollo" nel latte una 
mezzora, li scoli e poi li cuoci as usual? 
 


Proverollo, appena ne avro' l'occasione (e il tempo).

 una mezzora, li scoli e poi li cuoci as usual?
 
Secondo me è sufficiente anche solo in acqua fredda x 20/30 minuti (come 
faccio con la cipolla prima di metterla sulla pizza).
 
Bye, Ludwig.
 
 


 
i porri mi piacciono ma mi risultano particolarmente indigesti, per caso 
il fatto di cuocerli nel latte serve a renderli piï¿œ digeribili?
 
PS. la pianti di parlare in matematichese :-)))
 
-- 
*Valar morghulis*

 Proverollo, appena ne avro' l'occasione (e il tempo).
 
 
Certo, non era un suggerimento per l'immediato. 
 


 
attento che poi la sciura si...stufa!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ok, si fanno due frittate, una giusta e una per la sciura!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 PS. la pianti di parlare in matematichese :-)))
 
eh eh eh :)


 
 
Non credo, lo usano con la cipolla per attenuare il sapore forte. 
 

 farcela..... ! ;-)
 
Se c'è una festa al mondo che mi fa "SCONFRIGGERE" (traduzione: 
rabbrividire) è quella della donna.
 
Ragazze, voi cosa ne dite?
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5139f28c$0$40354$4faf...@reader1.news.tin.it...

Che c'è tempo durante tutto un anno e che gli uomini che non "festeggiano" 
le donne saranno duri a morire. 
 

 donne saranno duri a morire.
 
Poi lamentatevi sempre per ogni cosa a prescindere, eh.
Uno vi fa un regalo...
 
http://www.giornalettismo.com/archives/817089/la-fiat-e-il-regalino-alle-donne-per-l8-marzo/
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khcs79$6s0$1...@dont-email.me...

Piuttosto che comprare una fiat parcheggerei mettendomi l'auto sulle spalle, 
girando su me stessa e posizionandola come richiede il luogo. :-( 
 

 Piuttosto che comprare una fiat 
 
E ci si lamenta sempre...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khcshm$8fc$1...@dont-email.me...

Il murrungio ï¿œ il mio mestiere
E non ridere cosï¿œ in fondo... cazzarola... :D :D :D 
 

 E non ridere cosï¿œ in fondo... cazzarola... :D :D :D
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lol
 
 
 
Ecco, prendi appunti... questa ï¿œ la misura giusta. ;-) 
 

 rabbrividire) ï¿œ quella della donna.
 
Lo penso anch'io che non lo sono, figurati tu che lo sei.
 
Ma molte donne, ahime', se la meritano ugualmente questa festa, in onore 
della massiccia dose di autocommiserazione cronica di cui dispongono, 
unita a un esiguo quantitativo di sens of humor, che in queste giornate 
(dure a morire, lo so) renderebbe tutto piu' semplice e leggero.
 
Detto questo, pero', mi piace ricordare che ci sono anche degli esempi, 
magari sempliciotti come alcuni li definirebbero, ma di sicuro valore, 
come mio padre, operaio di origini contadine, che ogni anno coglie 
questa occasione per rendere un ramo di mimosa a mia moglie, sua nuora, 
semplicemente prendendo a spunto questa ricorrenza per ricordarle quanto 
le vuol bene, e per ringraziarla di avergli donato quanto di piu' 
prezioso lui ha al mondo in questo momento, mio figlio, suo nipote.

 Ragazze, voi cosa ne dite?
 
quoto mi dà fastidio, non mi sento mica un animale speciale da festeggiare
si parla tanto di parità ma la festa dell'uomo chi l'ha mai vista?
dai, è una cazzata commerciale ovviamente, avrebbe senso eventualmente 
una commemorazione
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 lui ha al mondo in questo momento, mio figlio, suo nipote.
 
Guarda che non metto in dubbio che ci sia qualcuno che approfitta della 
festa per esternare il suo affetto, ma come avrai capito non è l'azione del 
singolo che mi infastidisce, bensì l'essenza della festa in sé.
Ca°°o, perché non facciamo anche la festa dell'uomo?
Non appartengono forse le donne alla categoria "umana"?
Che bisogno c'è allora di celebrarci?
Se mi comporto da donna, seguendo la mia natura, non ho bisogno di nessun 
riconoscimento speciale.
Mi rispetti, perché sono e mi comporto da donna.
Ti rispetto, perché sei e ti comporti da uomo.
Ci rispettiamo perché siamo persone.
 
DDV
 
 

 Ca°°o, perché non facciamo anche la festa dell'uomo?
 
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Giornata_internazionale_dell%27uomo
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Ci rispettiamo perché siamo persone.
 
Q.U.O.T.O.

 eh eh eh :)
 
me fai venì gli incubi, è lo zoccolo duro della mia carriera 
universitaria, ho uno spaventoso arretratooooo
 
-- 
*Valar morghulis*

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:F_s_s.602$992...@tornado.fastwebnet.it...

Oppoffarbacco, c'è già.
Favolose le motivazioni... e notevole che sia nata, e venga festeggiata, in 
paesi dove i diritti degli uomini superano altamente e da sempre quelli 
delle donne!
Grazie Capsy.
Il prossimo 19 novembre ti regalo un bouquet di carciofi!
 
DDV 
 
 

 pallosita' esagerata.
 
Personalmente la eliminerei tout-court.
Ci sono comunque due diverse e ben distinte linee di pensiero.
Le donne che la vivono come un'occasione di passare una serata in allegria 
tra "simili", sparlando del "nemico" e quelle che ne patiscono la 
discriminazione che, sotto sotto, ne è alla base.
Personalmente cerco d'ignorarla.
Se mi regalano un mazzetto di mimosa però ringrazio e apprezzo l'intenzione 
del gesto.
 
DDV 
 
 


slurp!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Qui dalle mie parti è da sempre che viene festeggiata il 2 agosto la festa 
degli uomini.
 
Da molto di più del 1999.
 
Bye, Ludwig.
 
 


milano?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 milano?
 
Vedo che non sei attento....
Ahi, Ahi.....
:-))
 
In Veneto, e soprattuto nella marca da tempo immemore (ovviamente nei miei 
ricordi) la festa dell'Uomo si festeggia il 2 agosto.
 
http://it.wikipedia.org/wiki/2_agosto
 
 
Vedi ricorrenze laiche.
 
Bye, Ludwig.
 
 


il 2 di agosto a milano si tirano i petardi sulle palle del toro 
(mosaico) che sta in mezzo alla galleria del duomo per "festeggiare" 
tutti gli uomini!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:EAn%s.1241$992...@tornado.fastwebnet.it...

Non lo sapevo...
Cmq povere palle...
Bye, Ludwig.
 
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:khl0ph$b0t$1...@tdi.cu.mi.it...

Come tutte 'e ccriature dovrebbero chiamare il telefono azzurro. 
 

 Come tutte 'e ccriature dovrebbero chiamare il telefono azzurro.
 
rotfl
 
Si vede che non ci siete mai passati vicino...
 
-- 
 
Albus Dumbledore