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Titolo: galletto e patatine

Dalle mie parti (TV VE) stanno aprendo alcuni locali che si collocano a
metà strada fra la birreria e il fast food, ma invece degli hamburgher si
mangia il galletto ai ferri (cucinato alla brace) e si beve birra
autoctona (di produzione locale o additittura prodotta in un impianto
annesso).
Se ne parla anche qui
http://it.ewrite.us/come-mangiare-il-galletto-del-befed-o-del-galloway-con-le-mani-8223.html
Menù: galletto alla brace, patatine fritte, pane e birra.
Nell'attesa si mangiano bagigi prendendone a manciate da un pentolone
all'ingresso. Le bucce si buttano per terra.
Posti sempre pieni di gente, ovviamente tanti giovani. La birra (poco
alcolica) viene servita in caraffe da due litri, che ognuno si travasa nel
bicchiere.
L'idea funziona, stavo pensando a quanto contrasto c'è con la ristorazione
tradizionale dove la cucina si deve arrovellare coi menù per essere
interessante e competitiva.
Qui galletto, birra, patatine e via.
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 Qui galletto, birra, patatine e via.
Eh, e' un po' come mcdonald's, ha un target particolare e avendo solo 
pochissime cose sul menu' puo' ridurre bene i costi non fissi, diventando 
anche per questo piu' attraente.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 Qui galletto, birra, patatine e via.
Conosco anche io quella "catena", ti riferisci a quei ristoranti
aperti ad Aviano e Mestre, ad esempio? Devo dire che il galletto e`
buono, e la birra autoprodotta anche. Mi fai venir voglia di tornarci,
a breve :)
 Poi mi e` capitato, una volta, di andare in un ristorante simile e
beh.... carne stopposa, probabilmente congelata.
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Elwood (Peter S.)

 beh.... carne stopposa, probabilmente congelata.
prima o poi proverò anche il galloway. Comunque, senza accorgerci, ci
siamo bevuti 3 caraffe in sei (maschietti), più o meno un litro a testa.
In effetti la birra mi pare poco alcolica. Essendo poco alcolica avrebbe
difficoltà a conservarsi, per cui la producono e la vendono in breve.
Comunque, grande idea, non c'è dubbio.



si, spero si diffonda.
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massimo

 si, spero si diffonda.
hai azioni vallespluga :)?


 hai azioni vallespluga :)?
no, ma abito lontano da treviso/venezia, e mi mancano posti dove
ritrovarsi in una atmosfera rilassata. milano e' sempre peggio.
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massimo

 siamo bevuti 3 caraffe in sei (maschietti), più o meno un litro a testa.
Eh, questo e` un doppio problema. Se si guida poi bisogna pensarci
bene prima di mettere in moto la macchina. E inoltre la birra fa
lievitare alquanto il conto finale, si rischia di doppiare il prezzo
del pollo (quasi). Comunque e` buona.
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Elwood (Peter S.)

 del pollo (quasi). Comunque e` buona.
Infatti. Alla fine 20 euro a testa (visto che non c'erano dolci abbiamo
fatto un giro di amari).


 mangia il galletto ai ferri (cucinato alla brace) e si beve birra
L'estate scorsa sono stato da BEFeD a Trieste, ma da quanto ho visto quella
del galletto ai ferri e' una tradizione abbastanza diffusa tra FVG e Veneto,
ci sono parecchi locali che lo offrono come specialita', anche non
"catenati"...
--
G.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ritrovarsi in una atmosfera rilassata. milano e' sempre peggio.
C'è un locale simile, se non sbaglio a Castelletto Ticino, o nei 
dintorni. Forse ancora in provincia di Varese.
Niente galletti, ma birra prodotta in proprio, vaso con le noccioline, 
vasta scelta di panini e hanno anche il kebab.
Ci sono stato un paio di volte, ma con amici e non mi ricordo 
esattamente il nome. Se interessa posso chiedere e riferire.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
:-) Cosa caspita sono?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 :-) Cosa caspita sono?
Arachidi, noccioline americane, spagnolette...
--
G.

Gillo # 1 si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento
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E mammamia quanto siete complicati! ;-) Grazie.:-)


 "catenati"...
è una cosa abbastanza recente, qualche anno (due, tre). Imho meglio di
pizza, hamburger, kebab, restando nel genere. 
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 :-) Cosa caspita sono?
I bagigi sono i bagigi, cribbio. :))
Lo sa anche il sior De Mauro :) 
http://old.demauroparavia.it/11708


 pizza, hamburger, kebab, restando nel genere.
Sicuramente.
Oltrettutto, del BeFED di Trieste ricordo la consuetudine di NON portarti le
posate e, sulle tovagliette, la spiegazione storica del motivo per cui il
pollo si mangia con le mani, tradizione inaugurata dalla regina Margherita
in occasione di una visita a Napoli
http://it.wikipedia.org/wiki/Margherita_di_Savoia
.
(Vabbe', poi da altre fonti ho trovato che non e' vero che il pollo si
mangia con le dita...)
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no vabbe' un paio di posti con birra autoprodotta li ho a portata di
pedale ma anche di piedi (birrificio di lambrate e quello all' ortica)
--
massimo

 all'ingresso. Le bucce si buttano per terra.
allo svincolo di acireale(CT) c'è un locale simile in tutto da anni,comprese 
bucce per terra, "la caverna del mastro birraio"...ogni volta che si passa 
di là è tappa fissa, peccato per quando devo guidare e devo limitarmi, 
perchè la birra è pure parecchio buona:D 

 mani-8223.html
L'unico consiglio specifico sul come mangiare promesso dal titolo è "NON 
TIRONAATEIL GALLETTO" che non ho neanche capito cosa voglia dire.

 TIRONAATEIL GALLETTO" che non ho neanche capito cosa voglia dire.
lol. Tolti gli errori, sarebbe "non tironate il galletto". Significa non
addentare la carne del volatile e tirare. A un certo punto ti trovi un
brandello del volatile in mano, e un pezzo pendulo dalla bocca. La gentil
donzella che ha scritto queste note lo giudica inelegante (dico donzella
perchè sono consigli tipicamente femminili: avverte anche di non indossare
scarpe coi tacchi, che si scivola sulle bucce dei bagigi).


 scarpe coi tacchi, che si scivola sulle bucce dei bagigi).
ricordo male, questa non è scritta qui. Devo averla letta in un cartello
dentro il locale.


 dentro il locale.
Utilissimo, quel link, eh ?


 Lo sa anche il sior De Mauro :) 
http://old.demauroparavia.it/11708
lol e figurati se vado a consultare il De Mauro, supponendo che sia un termine 
dialettale... :-)


 
Io li ho sempre chiamati "pistacci".


 Utilissimo, quel link, eh ?
E' stato il primo che ho trovato, l'ho messo in fretta ma mi sono pentito
amaramente. La tipa è proprio folgorata.


 dialettale... :-)
Eh, vedi com'è la vita. Uno suppone, e invece... :) non ci si annoia mai
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 Eh, vedi com'� la vita. Uno suppone, e invece... :) non ci si annoia mai
A proposito, ieri sera ho provato il metodo della farina per non far
scurire i carciofi. Funziona alla grande. Denkiu
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 dintorni. Forse ancora in provincia di Varese.
sai cosa mi manca? una sidreria di quelle della regione cantabrica, a
nord della spagna. mi rifarei il camino di santiago solo per
ripassarci.
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massimo

 ripassarci.
E farti il sidro at home? dici che il risultato non e' garantito?
Paolo

 Paolo
l' ho fatto, una sola volta, ed e' venuto spettacolare, ma certo il
risultato non e' garantito.
ma quelle sidrerie hanno una atmosfera incredibile, se non ci sei
stato, sicci! c'e' sempre un cameriere sborone che ti versa il liquido
da in alto col braccio teso al bicchiere in basso, braccio teso e
dietro la schiena.
a terra una spanna di scarti di noccioline e gusci di conchiglie varie
e canaletti di scolo per sidro versato dallo sborone e da avventori
sbronzi che lo imitano.
mai visto in italia un posto cosi'
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massimo

 scurire i carciofi. Funziona alla grande. Denkiu
Vedi, almeno per una cosa non mi rimproveri...lol
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 ripassarci.
Come hai ragione!
Ce n'era una in viale Argonne, ma � diventata un locale "elegante"...
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Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

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stella! ma siamo negli anni settanta\primi ottanta, niente vive cosi
tanto, a parte il mio macellaio che lunedi ha festeggiato i
sessantanni dall' apertura
http://www.macelleriapellegrini.it/pagine/60anni.html
 (che sballo di
buffet)
ci vivevo, in viale argonne, proprio davanti al mercato comunale, e da
stella ero di casa, anche se il sidro era un po' troppo dolce. sti
galli, simpatici eh, ma il sidro non l' hanno imparato benissimo-
aggiornamento: non e' piu' nemmeno elegante, e' un baraccio adesso.
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massimo