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Titolo: [GNAM] Sasizza 'mbriaca! Hic!

Non so come chiamarla e non so se gia' esiste, ma ieri mentre ero dal
"carnezziere" (sě, il macellaio a Palermo lo chiamiamo cosě dallo
spagnolo "carnicero") per acquistare la carne per la pasta al forno,
si parlava di salsiccia e di come mangiarla. Visto che il macellaio e'
forno-munito tra parlare e fare e' passata un'oretta. In una teglia
abbiamo messo un trito di scalogno, ci abbiamo adagiato della
salsiccia con finocchietto (credo sia essenziale) ed abbiamo quasi
ricoperto (3/4) con vino bianco di produzione mooolto locale (e
mooolto sincero). Abbiamo infornato ed alla fine ci siamo buttati
sulla teglia e, con i nostri ditini, ce la siamo sbafata. Alla fine,
purtoppo c'e' sempre una fine, ci siamo deliziati leccandoci.....le
dita! Niente male!
Per i non siculi, ma non e' difficile, "sasizza 'mbriaca" vuol dire
"salsiccia ubriaca". Il difficile e' dirlo: 'mmriaca.
Ciao.
Sergio.
PS: Se nella salsiccia non c'e' il finocchietto non giuro che venga
altrettanto bene. Il gusto c'era ed era forte.


Aggiungo che "sasizza" deriva dal francese "saucisse"
Saluti da un conterraneo, marchigiano d'adozione.
RAF
--
  ------------------------------------------------------------------------
Raffaele Felice Gallo
Ostra, Italy
http://www.jactus.it
ICQ 82362979
quisquis adest faveat
fruges lustramus et agros

Saluti da un conterraneo, marchigiano d'adozione.
Saluti da un conterraneo, umbro d'adozione. :-))
-- 
Gianmaria


E della saucisse alla pizzaiola ne vogliamo parlare?
Meravigliosa quella di Marineo che non arriva alla brace perchè metà
solitamente viene sbafata cruda in amcchina con del buon pane casereccio..
P.S. Marineo: ridente località sita sulle montagne antistanti il palermitano
(riserva della ficuzza).
Saluti da un conterraneo, lombardo NON d'adozione ma per necessità! ;)
Max

 altrettanto bene. Il gusto c'era ed era forte.
In questo caso si fa come da noi e l'affoghi nel vino rosso locale, ma
molto locale etc. etc.
Se ci fossero anche un paio di puntarelle tanto per non lasciar morire
da sola la salsiccia ...
Ciao ;-)
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

O dal latino?
Mmmmmh! Sě e no. Salsiccia e' incrocio del latino salsa+insicia (carne
salata), pero' il siciliano si e' formato sul modello francese che a
sua volta, suppongo, deriva dal latino.
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
a Novara di S. di dice sosizza.
Ciao,
Filippo il convalescente
-- 
trova il Signore, prima che sia lui a trovare te...

Filippo il convalescente
Ma chi "convalisce", tu o il pc? :-)))))
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
u' casciabbancu, ti l'haia dittu!
Ciao, 
Filippo
-- 
Carpe diem... trote gnam!

 con la salsiccia cozzano un po' :-)
Forse per via dell'alice?
Le puntarelle vostre da noi sono la cicoria.
Le puntarelle nostre da voi ve le sognate :-)))
CMQ sarebbero le costarelle, spuntature di petto, non saprei che altro
dire, .... del caro vecchio porco. Ideali per la brace, le zuppe o,
anche, affogate nel vino.


Ahhhhh, le braciole, e parla come magni :-)
No! Mica ci hanno la ciccia attaccata! Proprio solo le
puntine. 
Alice
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

Niente ciccia, e che vi mangiate voi al nord, le ossa????
Quel minissimo di ciccia che ricopre le ossa...


 :-))
Costoline, spuntature, se ho capito bene. Si', di ciccia ce n'e'
poca, attaccata, ma quel che c'e' vale la pena... Di solito ne
faccio una griglia da fornello gigante per tre... :))
--
Ma~

 Hai detto la parolina magica, spuntature.
Mi pareeeeva che le doveste conoscere anche voi sudisti :)))
(Certo che dare del sudista a te fa una certa impressione... ;) ).
E nella magia  e' comparsa anche la crescenta che quando posso ci
accompagno?:-) Con tante verdure alla griglia, ovviamente...
(D'inverno, polenta... umido di fegatelli e spuntature con
l'alloro... ahhh..)
--
Ma~

Ahhhhh, le braciole, e parla come magni :-)
errato.
Giovanni iscritto tra i cattivi e fuori dalla classe assieme al
desaparicido ponzetti, ma niente cesso a radicchiare, inteso.
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch

anche, affogate nel vino.
Chizzocozzo, le costine, sono.
Ma allora chiamale con il oro nome, COSTINE.
D'estate da noi non c'č sagra paesana o similare che non abbia la sua
brava megagriglia con costine, luganiga a rotella, bratwürst e
cervelat, filettino di puledro e formagella fusa; a coté formaggini
freschi, kartoffelnsalade, salamini di maiale e puledro ed asino,
formagelle varie, birra lager, merlot o barbera a fiumi.


 Sepoffa' anche a marzo, no? Mica fa troppo caldo, ancora ;-)
E fino al 21, fra l'altro, sei ancora in regola col calendario.
QCI? ;-)
--
Ma~

 averne prima esaminato accuratamente una decina di confezioni
;-)
Qui macellaio di fiducia. Vero Luciano? ;-)
--
Ma~

 Ahhhhh, le braciole, e parla come magni :-)
Non si puo', sarebbe un eccessivo spreco di banda ;-)
CMQ da noi, che di maiali ce ne intendiamo, le braciole sarebbero le
bistecchine, non quell' altra cosa li'
Ciao
