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Titolo: HUMMUS

cazzo
fomentatissimo acquisto tutto il necessario e procedo:
faccio mollare i ceci (1/2 Kg.) per una notte+successiva bollitura di un ora
abbondante
a parte frullo le teste d'aglio,2 limoni (come da ricetta) e aggiungo
olio+thaini
prendo i ceci e li passo un pò alla volta (il frullatore è quello che è) con
discreta attenzione ma di amalgamarsi proprio non ne vogliono sapere ,
rimangono troppo solidi e allora vai di olio (la ricetta prevede 2 solo
cucchiai, io ne avro messi almeno 6)
niente
non mi scoraggio, mescolo il tutto alla salsa, aggiungo prezzemolo e paprika
e, tanto per non esagerare l'ennesimo cucchiaio d'olio
servo a tavola con il pane arabo
risultato: l'hummus non è assolutamente amalgamato,resta simil solido, sa in
maniera eccessiva e quasi nauseante di limone, a stento riesco a placare la
furia dell'amico libanese che avevo invitato
unica nota positiva della serata l'imperiale Chawarma cha abbiamo consumato
in apposita rosticceria in sostituzione della cena
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 un ora abbondante
ieri: ceci a bagno una notte con bicarbonato
cottura di 7 ore
erano *ancora* durini...
non credo sia possibile cuocere i ceci, per farne una "pappina", tra
l'altro, in una sola ora.
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

l'altro, in una sola ora.
Ragazzi ma perche' per fare ste cosette non usate i ceci in scatola
della Coop ? :-D
noooo....smettetela...ahia.... mi fate male....  bastaaa
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 noooo....smettetela...ahia.... mi fate male....  bastaaa
ci credo! ho preso il mestolo enorme pesantissimo e l'ho pure "borchiato"
per l'occasione!!


>ma perche' per fare ste cosette non usate i ceci in scatola
gianmarě, t'hanno menato mai sei un saggio...mi domando se i ceci secchi li
prendono tutti in egitto ,..nelle tombe dei faraoni..
saluti daniela

 tuo...
dai tuoi commenti, mi sa che l'amico e' un santo... :-))


 della Coop ? :-D
per le minestre vanno benissimo


 isa
Mastro


> dai tuoi commenti, mi sa che l'amico e' un santo... :-))
ma cicci sai che sei un pettegolone


 ma cicci sai che sei un pettegolone
certo che si'! :-)
noterai in IHC una certa abbondanza di pettegoloni/e :-)))


per le minestre vanno benissimo
E per hummus pure meglio.


 della Coop ? :-D
Non ho capito se lo dicevi per scherzo... e non so come siano i ceic in
scatola in Italia. Qui sit rovano in barattolo (di vetro) e sono più che
accettabili, anzi! Ne abbiamo sempre 2 o 3 barattoli in dispensa: risolvono
un'insalata all'ultimo momento, una minestra con riso e ceci, un hummus,
un'aggiunta al pollo o al cuscus... Ormai credo che solo se faccio un gran
piatto con i ceci come ingrediente fondamentale (una minestra di pasta e
ceci per sempio, o un cocido) li faccio io. Se no, vanno benissimo quelli in
barattolo.
Anna

barattolo.
Ecco, due anime gemelle :-)))
<azz...mi ricordo ora che c'e' Juan che legge....>


Non ti preocupare Gianmaria, ho plena fiducia in lei :-P
Gianmaria wrote:

--
Juan a Madrid
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Per rispondere scrivi "lartsuaj" al contrario

Non ti preocupare Gianmaria, ho plena fiducia in lei :-P
Ah ! E di me non ti fidi ? Eppure io di Aruna mi fido ciecamente !
<ma guarda un po'...>
 :-))


 noooo....smettetela...ahia.... mi fate male....  bastaaa
Ti difendo io !!!!! M'hai tolto le parole di bocca. Io uso sempre quelli in
scatola!!!!
Sandy

come un po' tutto, del bicarbonato non ho mai capito l'utilita'
sul bicarbonato e ceci, non c'entra il gusto... servirebbe in teoria
come per tutti i legumi ad ammorbidire la pellicina esterna...insomma
a farli cuocere prima... la spiegazione e' scentifica ma io con di
questioni chimico-alimentari non sono "afferrata" :-)

 wrote in message

c'entra nel senso in cui c'e' chi dice che lascia un retrogusto ai ceci. se
lo senti e non ti piace, niente bicarbonato. se no dicono che aiuti ad
ammollare i ceci.


ammollare i ceci.
ah beh si' certo... credevo che la domanda fosse a che cosa serviva e
che qualcuno avesse risposto questioni di gusti e abitudini... anche
io non lo metto, non e' che dicono... aiuta in effetti ma non so dove
ho messo la spiegazione chimica... ricordo che si capiva anche molto
bene per chi non ne masticasse nulla... vedo se la ripesco...