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Titolo: Re: Dopo il celiare una domanda seria: Miele

 ps: il plurale maiestatis ha un suo perché :-p

 profumatissimo, miele di caprifoglio...
ma se ha appena detto di preferire la pecora alla capra!?
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Mardot

 ps: il plurale maiestatis ha un suo perché :-p
Ti sei fidanzata/sposata/convivata/altro????
-- 
Mardot

 tiglio.
mentolato? il miele di tiglio?
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ATTACKED BY AIRCRAFT. CAPTAIN INTOXICATED. SINKING. U-299.

 prodotti, certi di fare un regalo veramente ... dolcissimo :-)
Il miele non mi piace. Mi stucca subito. L'unico che mi aveva veramente 
soddisfatto è stato un miele da millefiori di alta montagna (arnie di un 
mio amico che ha smesso): era poco dolce e con un amaro intenso e 
complesso, per me un sapore veramente interessante. Ottimo da usare 
insieme al taleggio di una volta, quello bello muffato, anche lui scomparso.
Ogni tanto provo ad assaggiarne, ma proprio non lo ritrovo più. Peccato...


Penso che il miele di sulla faccia al caso tuo... 


???? Sei sicura di non dover fare un'aggiustatina/revisione alle papille? 
lol
 

 ps: il plurale maiestatis ha un suo perché :-p
sempre.
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Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

Annarita_pll ha spiegato il 06/01/2011 :

già che c'è anche all'olfatto...
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 Eppure le caprette le trovo simpatiche...
Ecco chi c'era con Heidi!!!! 

 mi spiace, non intendevo causare malumori.
????? :-)
-- 
Mardot


Il miele di eucalipto tutto è fuorché delicato.. la sua azione azione 
balsamica è presente ed insistente... 


Scusami, probabilmente mi son persa nei post... :-(
Sono andata a rileggere (ricordavo qualcosa che mi suonava male, ma era 
altro).
Dicevi che quello all'eucaliptus lo trovi "dolcissimo e per nulla
aromatico come dicono sia, persino il gusto che mi lascia dopo averlo
mangiato non ha nulla di aromatico o di forte, resta un sapore
dolcissimo, solo lievemente accentuato da note agrumate".
Ripeto che non è dolce, ma molto aromatico perchè balsamico e non ha affatto 
note agrumate... probabilmente quello che hai acquistato era un miele non 
monoflorale ma spacciato per tale. 


Ci puoi giurare che sono importantissime, se scomparissero saremmo proprio 
messi male... 

questa estate quello di ciliegio (buonissimo)
e questo autunno per la prima volta quello
di melo. Una vera sorpresa, appena torno
in zona (Varna) ne compro altro. 

 ps: il plurale maiestatis ha un suo perché :-p
ciao
da apicoltore (hobbista ) e revisore dei conti di una associazione apistica,
ti consiglio questi in ordine di mia gradevolezza, ma anche di tutti i 
colleghi con cui ho fatto corsi di degustazione e tecniche apistiche
miele di Heuphorbia , rarissimo e preziosissimo, credo che non si trovi a 
meno di 60-80 euro al kg ! stupendo e delicatissimo
miele di Cardo, il mio preferito in assoluto, non e possibile descrivere a 
parole il sapore e aroma particolare che si sprigiona quando si mette in 
bocca
miele di Ciliegio, finesse delle finesse , mio secondo preferito
miele di Nespolo del Giappone molto interessante come gusto consistenza 
aroma (costoso 40 euro al Kg circa e non facile da trovare )
miele di Marruca , anche questo molto raro e costoso, (mai assaggiato ma 
dicono sia molto buono )
miele di Mandarino, non si trova mai puro oltre il 50%, ma é notevole come 
aroma e sapore
miele di Sulla , ottimo ! ma a volte ha dei retrogusti e odori strani, 
erbacei e non definibili dovuti alle piante contaminanti
miele di Melata , non é un miele vero e proprio, perche le api lo raccolgono 
sugli afidi e alcuni insetti parassiti delle piante, ma é buono e con sapore 
particolare.
tieni presente che a parte il miele di acacia che a me onestamente non dice 
molto, e quello di Arancio che arrivano al 90% di purezza monoflorale, TUTTI 
gli altri mieli italiani, non sono mai monoflorali, MAI !!! come non lo sono 
neanche i mieli di importazione.
al massimo ci puo essere un 40- 70 % di monoflora e il resto e mix di 
diverse essenze.
quindi la varibilita' da luogo a luogo  e da produttore a produttore anche 
come tecnica adottata,  possono apportare ai mieli notevoli variazioni, sia 
di gusto, consistenza, aromi, e anche prezzi !
mi hai fatto venire voglia di un cucchiaino di miele di mandarino , ne 
approfitto per aprire il barattolo alla tua salute :-))
buon dolce regalo
ciao
S B


ciao
volumi "specifici "sulle varieta di mieli non ce ne sono molti a livello 
commerciale, qui ne trovi elencati alcuni , frammisti agli altri che 
trattano di tecniche specifiche
 
http://www.apicolturaonline.it/biblio.htm
il materiale piu interessante spesso si trova nei volumetti (ora spesso su 
CD room ) di corsi svolti dalle diverse associazioni e SOAT agricole locali 
, ma non vengono publicati in commercio, bisogna chiederli alle assiciazioni 
o soat locali, sempre se li hanno disponibili al pubblico.
visto che sei interessata sopratutto alle varieta di mieli , mio consiglio:
spesso le S.O.A.T locali e anche le associazioni di apicoltori, svolgono 
convegni o sopratutto corsi, per degustatori di miele
cerca di contattare qualche associazione o soat  locale, e chiedi che ti 
avvisino o ti iscrivano per quando svolgono tali corsi !
per quanto riguarda le tecniche, sul web vi sono diversi siti interessanti 
da cui partire nella ricerca di informazioni, i libri per adesso lasciali 
stare, perche il tema e talmente vasto e spesso settoriale, che nessun libro 
singolo puo dare informazioni dettagliate su ogni argomento che riguarda le 
diverse tecniche.
ti elenco quelli che sono i siti web principali da cui partire nella ricerca 
di info in ordine di importanza come materiale fruibile:
http://www.apicolturaonline.it/
http://www.apicoltura2000.it/
in questa pagina trovi due miei articoli :-P
 
http://www.apicoltura2000.it/esperienze/
http://www.mieliditalia.it/apicoltura.htm
http://www.federapi.biz/
ciao
S B