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Titolo: aiuto cerco consiglio!

buongiorno a tutti, ho un problemino, i primi di giugno ho la festa di 80
anni di mia madre, vorremmo tra le altre cose fare un insalata di riso,
avete una ricetta bella e semplice, tenete conto che saremo circa 50 pax ma
ci saranno molte altre leccornie da mangiare. a chi mi puņ aiutare va
sind'ora il mio ringraziamento.
ciaoa alex

 sind'ora il mio ringraziamento.
Ciao alex!
Premetto come al solito che sono un disastro in cucina e non ho grandi
ricette da suggerirti, al massimo ti dico cosa mi piace mangiare ai buffet.
Dunque, l'insalata di riso mi fa sempre un'impressione triste...non so
perchč...come primo piatto freddo preferisco sicuramente la pasta. E la
versione che preferisco č pasta corta+pomodorini ciliegini+dadini di
formaggio feta (che quando mescoli si impasta un poco e sbriciola
ingolosendo la pasta)+foglie di rucola+un'ombra di maionese. Ho letto su
google che per la pasta fredda il procedimento piů corretto č di cuocerla
molto al dente poi scolarla passarla sotto un getto di acqua fredda e
asciugarla con canovacci puliti. Poi si condisce.

ci saranno molte altre leccornie da mangiare.
Tieni presente che il riso in ogni sua forma riempie parecchio. Visto
che si mangia all'inizio del pasto, se hai molto altro da mandare
sotto i denti, io ci rinuncerei... Anche perche' l'insalata di riso,
checche' se ne dica, e' appetitosa e non ci si accontenta quasi mai di
una cucchiaiata: invariabilmente si fa bis e tris. Poi lo splendido
porceddu fatto cuocere 12 ore sotto la brace di baobab tibetano non lo
mangia nessuno... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

mangia nessuno... :-)
Se ci sono cinquanta persone, si tratta probabilmente di un buffet in
piedi self-service. In questo caso gli algoritmi di ottimizzazione
piu' in voga suggeriscono di dare bassa priorita' alle pietanze da
consumare fredde, limitandosi ad un consumo moderato sufficiente a
garantire le funzioni vitali fintanto che il porceddu sia pronto. 
Una volta consumato il pasto caldo, mentre gli altri sono impegnati
all'organizzazione di una lotteria istantanea per decidere chi ha il
diritto di spolpare l'ultimo picogrammo di ciccia rimasto, ci si
dirige in solitaria verso la sezione delle pietanze fredde per colmare
gli spazi residui nello stomaco.
Ciao,
G.

 consumare fredde...
Stra-rotfl: per un momento ho immaginato che gli dicessi di servire 
prima quelli magri, come funzione di merito del del "mangiano meno", per 
ridurre il tempo di attesa medio.
A.
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www.NoteDiCioccolato.it

 ha scritto nel messaggio
news:ehf391dlsgtor7qst...@4ax.com...


 Dunque, l'insalata di riso mi fa sempre un'impressione triste...
Vero, a volte č triste. Per tirarla un po' su di tono metto una bustina 
di zafferano nell'acqua di cottura del riso, in modo di coloralo di 
giallo. Poi cerco di aggiungere ingredienti dai colori diversi e vivaci: 
peperoni per il rosso, piselli per il verde, olive nere, cipolline 
bianche... almeno che a vederlo sia piů vivace.
Garfield

l'insalata di riso ha di bello il fatto che ci puoi mettere tutto
quello che ti (le) piace.
esistono dei condiriso pronti, ma io nn li ho mai usati, preferisco
scegliermeli da me gli ingredienti.
ti scrivo una carrellata di cose con cui io condisco l'insalata di riso
(e' un upper bound!)
mozzarella
tonno
olive (denocciolate! altrimenti chi la mangia ci lascia qlc dente ;-) )
wurstel
funghi sottolio
cipolline
peperoni a filetti
pomodori da insalata
pomodori pachino
mais
piselli in barattolo
capperi
filetti di ortaggi (carote, sedano-rapa... la fa la coop, nn so se
esiste di altre marche, e' simile alla giardiniera, ma a julienne)
carciofini
uovo sodo
prosciutto cotto a cubetti
....
....
....
io nn uso la maionese, ma metto un filo d'olio evo per nn far attaccare
il riso.
ps: ora ti dico una cosa per cui verro' bandito dal newsgroup
a mio padre nn piace l'aceto e quando preparo l'insalata di riso devo
"lavare" tutti i sottaceto e i sottolio che uso,
quindi ti conviene vedere i gusti delle persone invitate, se nn ti
piacciono i funghi li puoi scansare, ma il sapore dell'aceto nn lo puoi
togliere...
steo153

 ciao alex
Beh! a precisa richiesta della mamma bisogna accontentarla.
Pensavo...mumble mumble perche non fai una bella corona di riso 
freddo condito solo con poco olio e prezzemolo,  e al centro 
metti ad esempio dei gamberi in salsa rosa oppure un'insalata di 
mare, ma anche della caponata di verdure.
E ognuno sul suo piattino mette un pò di riso e un pò dell'altro.
A vedersi è molto coreografico ed è anche buono!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
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